Les meilleures bières françaises du 21ème siècle
Auteur : Emmanuel Gillard - Publié le 31 mai 2018

Le titre peut paraître un peu prétentieux. L'objectif est de lister les bières françaises ayant obtenu les meilleures notes de dégustation sur les 4516 bières françaises différentes que j'ai dégustées à ce jour (13643 bières différentes, tous pays confondus). Il s'agit de notes de plaisir, différentes des notes de style qui indiquent la concordance d'un produit dans un style donné. Il ne s'agit que des impressions d'une seule personne et, malgré mes efforts, je suis loin d'avoir dégusté tout ce que le marché français propose.

Les bières sont classées par notes descendantes, de 99% à 94%, ce qui représente 102 produits exceptionnels. Certaines d'entre eux ne sont plus brassés, parfois parce que la brasserie n'existe plus. Dans ce cas, j'utilise la mention (†).

Vous trouverez les  statistiques par style ainsi que les fiches de dégustation détaillées (sauf celles dégustées après le 17 décembre 2017) de toutes ces bières dans mon eBook "Bières et brasseries françaises du 21ème siècle – Edition 2018" (livre électronique au format PDF – 5368 pages – ISBN : 978-2-9546756-4-0) disponible sur http://projet.amertume.free.fr/bbf.htm ainsi que sur Amazon

Note de 99%

BALTIC PORTER (Château Margaux), La Débauche

Note de 98%

BEETLE JUICE Black IPA, Hoppy Road
DÉLICATE (LA), Brasserie des Vignes
GALLIA East IPA, Gallia
PLANCHE 2012 Madeleine - Vin d'Orge (LA), La Franche
SMOKED WHEAT WINE, Brasserie du Haut Buëch
"OUD BRUIN SERIES" Voyage à la Ferme…, Krüger

Note de 97%

BIÈRE VIVANTE DE TABLE (Etiquette jaune), Brasserie des Voirons
BRASSERIE DU MONT SALÈVE Smoked IPA (LA), Brasserie du Mont Salève
BRASSERIE DU MONT SALÈVE Tzarine Imperial Stout (version 9%), Brasserie du Mont Salève
BUL Light Ale, Brasserie Artisanale du Léman
CHRISTMAS DOUBLE BROWN, Hoppy Road pour The Piggy Brewing Company
CITRA SINGLE HOP BITTER Bière Hors Série, Outland
NOS ILLUSTRES RITUELS La Cuvée des Barbus Double Oatmeal Stout, Ouroboros
SUPER NOVA TRIPLE Millésime 2012, Brasserie de la Pleine Lune
TRANSE Lactic Impérial Porter (LA), Brasserie du Haut Buëch

Note de 96%

ABYSSALE (L'), La Montagnarde
BALTIC PORTER (Bourbon), La Débauche
BERLINER SHAKE, Hoppy Road
BLACK IPA Columbus / Mosaïc / Simcoe, Popihn
BRASSERIE DU MONT SALÈVE Hoppy Berliner Weisse (LA), Brasserie du Mont Salève
BRASSERIE DU MONT SALÈVE Rye Porter (LA), Brasserie du Mont Salève
ÇA VA ÊTRE TOUT NOIR, Popihn
CHAMOISE SOUS ACIDE Sour Series Sour Imperial Gratzer (LA), La Chamoise
Exp #17 : MILD B.A., La Montagnarde
FRAP' AU BLÉ, Brasserie des Garrigues
HALF TIME Equinox Hoppy Lager, O'Clock Brewing
HELLO COCO!, Ibex
IMPERIAL RUSSIAN STOUT Barrique Cognac, Brasserie de la Vallée du Giffre
IN PASSION WE BRETT, Popihn
LICHTENHAINER, Brasserie du Haut Buëch
MACADAM BLUES Smoked Wheat Wine, Brasserie du Haut Buëch
NINKASI GRAND CRU Kriek Wine #003 2016, Ninkasi Fabriques
PALE RYDER IPA, Brasserie Artisanale de la Pleine Lune
PERLES NOIRES, La Rouget de Lisle
PETITE FUMÉE Noire & Tourbée (LA), Brasserie de la Vallée du Giffre
RUSSIAN IMPERIAL STOUT Cacao / Coco, Popihn
SHAKE BERRY Strong BerlinerShake, Hoppy Road pour The Piggy Brewing Company
SLAP A BANKER, La Débauche
TRIPLE BRUNE IPA VIEILLIE EN BARRIQUE, Brasserie de Fleurac (†)
VEYRAT La Magallanes, Veyrat
YUZU Berliner Weisse au Yuzu Sauvage (LA), La Montagnarde

Note de 95%

AFFOLEUSE du Peuple (L'), Brasserie L'Affoleuse
ANGELUS DE NOËL (L'), Brasserie d'Annœullin (Lepers)
ARCANDIER Last Chance (L'), PBC pour L'Arcandier (†)
BIÈRE DU CHAUDRON Lot GO, Ferme-Brasserie de Penhiel (†)
BODACIOUS COWBOY, Brasserie des Garrigues
BRASSERIE DU MONT SALÈVE Blanche Citra (LA), Brasserie du Mont Salève
BRASSERIE DU MONT SALÈVE Mozaic Black Bitter (LA), Brasserie du Mont Salève
BRASSERIE DU MONT SALÈVE Riwaka Pale Ale (LA), Brasserie du Mont Salève
CAMBROUSSE BLONDE Pale Ale (LA), Gildard (†)
CUVÉE DU 23 SEPTEMBRE 2000, Brasserie Artisanale du Bouffay (†)
DALVA Double India Pale Ale Millésime 2012 Vieillie un an Fût de chêne, Brasserie Thiriez
DAUPHINE Cuvée du Brasseur Cuvée "Pepper du noir" (LA), Brasserie Artisanale du Val d'Ainan
FRANCHE d'en bas - blonde (LA), La Franche
HOPPER American Wheat Ale, Hoppy Road
ICAUNA Pale Ale Citra / Mosaic, Popihn
IKEBANA, Brasserie Barbaroux pour Ouroboros
LUNASKI Imperial Stout, Brasserie Artisanale de la Pleine Lune
MANIVELLE Bière Blonde (LA), Brasseries La Manivelle, bière âgée de deux ans
OC'ALE Bière Rouge, Brasserie Oc'Ale
PIMP MY I.P.A. Imperial IPA, La Débauche
PRIMA, A Tribbiera
SAINT ROCH Session IPA (LA), Brasserie Pays (†)
SANT ERWANN, Brasserie du Trégor (†)
SLYRS, Les 3 Brasseurs – Echirolles
SOLI FLORE, Brasseurs Cueilleurs
St PADRAIG, Brasserie de la Soif (†)
SUPER FUCK, Brasserie du Haut Buëch
TOUT FEU, TOUT RYE Smoked Rye IPA, Une Petite Mousse
TRIPLE BOURGOGNE ROUGE, Elixkir
TRIPLE MOUTURE, L'Atelier de la Bière
VANILLA MILKSHAKE IPA, Azimut
WILDE LEEUW Bière Triple 4 C Vieillie en Fût d'Armagnac et de Bourbon Millésime 2016, Brasserie du Pays Flamand
XI.I Bière brassée la nuit de Samhain, Brasserie Lancelot
ZERO TROIS, Brasserie de la Motte Juillet

Note de 94%

AN QUE VEN Bière d'Hiver 2014, L'Agrivoise
ATLAS Saison, Ibex
BARLEY WINE FUMÉ Barrique Warenghem, Gallia
BARRICADE DES MAUVAIS GARÇONS Vieillie 6 mois en barrique Millésime 2017, La Canaille
BERLINER SERIES Batch #6 "lactobacillus are my only friends", Krüger
BERLINER WEISSE Framboise, Popihn
BRASSERIE DU MONT SALÈVE Blanche (LA), Brasserie du Mont Salève
BRASSERIE DU MONT SALÈVE Tzarine Imperial Stout (version 13%), Brasserie du Mont Salève
BULLES DE VIGNES Framboise 2015, Brasserie des Vignes
CANNIB'ALE Oats 'N Rye IIPA, Haarddrëch
CHARTREUX Bière Brune, Brasserie du Chartreux
D LA RÉPONSE D, La Dilettante pour La P'tite Maiz'
ÉBARIOLE Bière d'Hiver Tourbée (L'), Brasserie Stéphanoise
EXPORT STOUT B.A., Gallia
GALIBIER Black IPA, Galibier
GALIBIER Whisky BA Imperial Stout, Galibier
HIVERN'ALE Bière d'Hiver Pure Malt 2011 (L'), Brasserie des Garrigues
IMPERIAL BLACK IPA by Matten, Brasserie Artisanale de Matzenheim
LARME BLANCHE (LA), Brasserie Le Paradis
MOZAIC WHEAT BEER Zone Libre #1, Bières du Faucigny
NOGENTAISE La X (LA), La Brasserie Nogentaise
NUIT DELICATULA Double Stout (LA), Brasserie des Garrigues
PATRIMOINE Stout (LA), Bière Ney
PEAT PORTER, Brasserie de la Vallée du Giffre
RIOULE Rakau India Pale Ale (LA), Brasserie de la Vallée du Giffre
SESSION CITRA GOSE-ALACTIQUE Draft #32, Une Petite Mousse
SIGNATURE Cyril Fonchy, Brasserie du Pays Flamand (†)