Listing des bières dégustées par Emmanuel Gillard - Bières commençant par la lettre A

Listing des bières dégustées par Emmanuel Gillard - Version du 04/12/2024 - 20749 fiches de dégustation

Les bières commençant par la lettre A
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BASE

FICHE DE DÉGUSTATION

FICHE TECHNIQUE

HISTORIQUE

DÉNOMINATION

BRASSERIE

% vol

STYLE

SOUS-STYLE

FAMILLE

PAYS

ORIGINE

NOTE

DATE

LIEU

CONTENANT

ÂGÉE DE

COULEUR

MOUSSE

ODEUR

DÉPÔT

LUMINOSITÉ

EFFERVESCENCE

PLÉNITUDE

DURÉE

PALAIS

OFFERT PAR

COMMENTAIRES

BIÈRE D'ORIGINE

DISTRIBUTEUR

GROUPE

LOT (DLUO)

DENSITÉ

EBC

EBU

Bio

INGRÉDIENTS

AVANT

DÉBUT

FIN

APRÈS

À BISTO DE NAS

Bières de Carcassonne

5,4

Specialty Grain

Dinkelbier

France

7,8

31/10/2014

33cl, capsulée, long neck

Blond clair-dorée

Quatre cm, blanc cassé, bulles moyennes

Céréales, sucre et beaucoup d'épices

Oui

Voile colloïdal

Forte, à grosses bulles

Moyenne

Une bière blonde céréalière, pétillante en bouche et un peu trop sucrée. On évolue rapidement vers les épices, en particulier la coriandre

868 (11/2016)

épeautre

2009

2015

A DOOR TO PARADISE

Cloudwater Brew Co.

India Pale Ale

Royaume-Uni

8,8

04/11/2021

44cl, canette

Blond moyen, aspect laiteux

Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles qui collent aux parois du verre

Résineux, mentholé, fruits tropicaux

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Dès l'attaque, l'amertume est bien présente, accompagnée de puissantes flaveurs végétales et résineuses qui donnent l'impression d'une infusion d'aiguilles de pin. On poursuit sur la mangue, l'ananas et une touche de litchi pour une finale bien juteuse

COD 22/09/21 FFB 22/01/22 BBE 22/03/22 11:24

houblons Loral, Strata, Citra et Galaxy, levure kveik

2021

A DROP OF NELSON'S BLOOD

Farmer's Ales (The Maldon Brewing Co. Ltd.)

3,8

Bitter

Ordinary Bitter

Royaume-Uni

7,5

01/08/2006

Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB)

Half pint, cask

A GO-GO IPA

Kingdom Breweries

5,7

India Pale Ale

Cambodge

Thaïlande

8,3

05/08/2018

Beers & Ciders (Bangkok, TH)

33cl, capsulée, long neck

Ambrée claire

Quatre cm, beige, assez fines bulles, stable

Caramel léger, fruits de la passion

Oui

Limpide

Quasi-absence

Moyenne

Assez longue

Un West Coast IPA assez classique, avec son houblonnage amérisant et résineux offrant des flaveurs d'agrumes sur fond de malt Caramunich

Beat Brewing Co. Ltd. (Bangkok, TH)

0702191731

2017

À LA BELLE SAISON

Nectar Bohème

5,5

Saison

Aged Beer

Belgique

8,8

25/06/2020

75cl, capsulée

2 ans

Blond moyen

Deux cm, blanc cassé, assez grosses bulles, stable

Fluet, frais, acidulé et légèrement céréalier

Oui, floconneux

Trouble

Assez faible, à grosses bulles

Faible

Assez courte

Une Saison particulièrement sèche et désaltérante au corps fluet et céréalier légèrement acidulé. Pas d'épice, à l'exception bien évidemment d'un houblonnage amérisant, légèrement herbacé, boisé et épicé. Simple et efficace, une belle balade dans les champs

01-2018 (02/2020)

malt de froment

2018

À LA CLARTÉ DE LA LUNE

Les Bières du Crépuscule

8,5

Barley Wine

France

8,8

12/11/2015

33cl, capsulée, long neck

Brun moyen-acajou

Un cm, brun clair, bulles de toutes les tailles

Nez complexe sur le caramel, les fruits secs et les alcools de fusel

Oui

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Un produit de densité moyenne, assez complexe, avec une dominante de toffee et de chocolat. Le corps est estérifié (prune jaune), acidulé et amer, avec des saveurs de raisins secs. Version légère et réussie d'un Barley Wine

21/08/2017

2015

2019

À LA CLARTÉ DE LA LUNE

Les Bières du Crépuscule

Barley Wine

France

8,9

25/06/2018

33cl, capsulée, long neck

Brun moyen-acajou

Un cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes qui collent aux parois du verre

Caramel, fruits secs, pruneaux, un peu de tabac

Oui

Limpide

Moyenne

Epaisse

Longue

Le brasseur m'indique qu'il s'agit d'une nouvelle recette. Un Barley Wine, ou plutôt une Old Ale, le vieillissement ayant conféré des flaveurs oxydatives de Porto. On démarre sur la noisette et les malts foncés. On poursuit sur le caramel, l'alcool et un peu de diacétyle. L'ensemble se complexifie avec une pointe d'amertume, des fruits secs et une longue finale sur les pruneaux et le sucre candi foncé qui tire l'ensemble vers une Belgian Quadrupel

21/07/2018

2015

2019

À L'AFFÛT! Barrel Aged Imperial Stout

L & L Alphand

Stout

Imperial Stout

Wood- and Barrel-Aged Beer

France

8,8

06/12/2021

33cl, capsulée, long neck

Noire

Beige foncé, grosses bulles, peu développée

Aigre-doux, légèrement vineux, dominante de chocolat

Oui

Opaque

Absence

Epaisse

Longue

Un Imperial Stout élevé six mois en fûts de Bourbon. On distingue du maraschino, du lait d'amande, du lait de coco, de la noisette grillée et beaucoup de chocolat pour une texture huileuse accompagnée d'un peu d'alcools de fusel, ainsi que de solvant en rétro-olfaction. Le produit s'assèche, laissant apparaître des notes vineuses, une amertume modérée ainsi que des tannins boisés. Pointe de boisson cola après quelques gorgées. Finale de café ristretto et de noyaux de cerise

Stout Series : Experiment #1

Brasserie des Aigues Froides (FR)

31/12/2022

houblons Nugget et Willamette, malts Pilsen, Biscuit et Chocolate, malt de blé, malt d'avoine, orge grillée, levure Wyeast 1028 London Ale

2020

À L'AVEN Bière Chanvrée

Mélusine

Spice / Herb / Vegetable

France

03/09/2015

33cl, capsulée, long neck

Blonde dorée

Un cm, blanc cassé, fines bulles

Nez végétal, orgeat, malts clairs

Oui

Limpide

Quasi-absence

Moyenne

Lourd et trop sucré, ce qui cache les saveurs acidulées du chanvre. Notes végétales, pointe de citron et d'orgeat. Absence d'amertume

AL 09 (30/03/2017)

fibres de chanvre

Anciennement brassée par la Brasserie du Canardou (Nastringues, FR)

2009

A LITTLE FAITH Hazy Pale Ale

Northern Monk Brew Co.

Pale Ale

Royaume-Uni

8,1

24/06/2022

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond assez clair, aspect laiteux

Un cm, blanche, fines bulles, stable

Ananas, flocons de céréales, pointe de beurre frais

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Assez longue

Relativement dense au regard du degré d'alcool, ce qui fait ressortir de légers défauts, à savoir une pointe de diacétyle et d'acide isovalérique. Corps moelleux porté par l'ananas, sans réelle amertume apparente. Finale évoquant un jus dilué de mandarine

2022

A LITTLE SUMPIN' Sumpin' Ale

Lagunitas Brewing Company

7,5

India Pale Ale

USA

9,2

23/10/2011

Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR)

12 fluid ounces, capsulée

Blonde dorée

Un cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre

Nez houblonné sur la pêche blanche

Léger

Limpide

Absence

Un India Pale Ale à la fois sucré et alcoolisé. Le corps est dominé par les malts blonds et une solide amertume résineuse. Rétro-olfaction sur les céréales

froment, malt Pâle

À L'OMBRE DES PENSÉES

Bendorf

Wheat Ale

France

8,8

23/10/2016

33cl, capsulée, long neck

Blond clair-dorée

Quatre cm, blanc cassé, bulles moyennes

Puissant houblonnage floral et fruité, sur le litchi et les fruits de la passion

Oui

Voile opalescent

Forte

Assez faible

Longue

Une bière fromentacée sèche, fluette et pétillante en bouche. L'ensemble est relevé par l'acidité du froment ainsi que les saveurs florales (fleurs de sureau) et fruitées (citron, litchi) en provenance des houblons. Jolie amertume minérale en finale

Bière blanche 1 (01/10/2017)

houblons Galaxy et Simcoe

2016

A L'OUEST Bière Pale Wheat Ale

Rabourdin

4,7

Wheat Ale

France

8,3

02/05/2015

Gard à la Bière 2015 (Bessèges, FR)

125ml, pression

Blond moyen, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Citron vert, pain frais

Non

Trouble

Absence

Faible

Assez longue

Une belle sécheresse céréalière en bouche, accompagnée de saveurs végétales et fruitées sur la citronnelle et les zestes de citron vert. Finale très sèche, un peu amère et minérale

Les Brasseurs du Grand Paris (Levallois-Perret, FR)

M02 (03/2017)

2015

A L'UNISSON... Bière d'été

Brasserie Artisanale de la Pleine Lune

Blond Ale

Seasonal - Summer

France

8,4

25/08/2013

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen à foncé

Un cm, beige, bulles moyennes

Nez végétal et acidulé sur les fleurs de sureau

Oui

Trouble

Faible

Faible à moyenne

Longue

Une ale blonde légère et végétale qui laisse en bouche les saveurs et l'acidité typiques des fleurs de sureau ainsi qu'un peu d'amertume

Jean-Paul Lajarrige

LAL 3 (25/06/2015)

2012

A MOMENT OF CLARITY Session IPA #181

Beerbliotek AB

4,7

India Pale Ale

Session IPA

Suède

8,3

13/02/2020

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond assez clair

Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence

Purée d'ananas et de pêche

Non

Voile colloïdal

Absence

Moyenne

Longue

Ananas bien mûr, de la pêche blanche et l'acidité des citrus qui s'installe en finale. Après quelques gorgées, l'ensemble devient net et légèrement amer en bouche

2017

A MOMENT OF CLARITY Session IPA #181

Beerbliotek AB

4,7

India Pale Ale

Session IPA

Suède

17/09/2020

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond assez clair, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, fines bulles, assez stable

Pamplemousse légèrement confit, pointe de biscuit et de citron

Non

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Longue

Assez désagréable en attaque, avec des flaveurs médicinales s'apparentant à de l'éther. L'amertume s'affirme progressivement, ainsi qu'un peu de biscuit sablé. Fond de pamplemousse, de citron et de flocons de céréales

2017

A NORWEGIAN ODYSSEY FROM DISTANT LANDS

Odyssey Brew Co.

India Pale Ale

Royaume-Uni

8,9

06/05/2020

44cl, canette

Blond clair, aspect laiteux

Blanche, abondante, assez fines bulles de tenue moyenne

Nez minéral sur le gypse et les zestes de citron vert

Oui, floconneux

Trouble

Absence

Assez faible

Longue

Conditionnée en février 2020. Entrée en bouche minérale et aérienne, avec beaucoup de zestes de citron. Les agrumes pétillent littéralement au nez en rétro-olfaction. Belle présence de céréales rustiques qui assèchent encore plus cet India Pale Ale particulièrement frais et désaltérant

07/2020

avoine, froment, épeautre

2020

A OVER T

Hogs Back Brewery

Barley Wine

Royaume-Uni

01/08/2006

Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB)

Half pint, cask

A PASSION FOR FASHION

Polly's Brew Co.

4,5

Historical Beer

Gose

Royaume-Uni

7,9

28/02/2022

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond moyen

Blanc cassé, assez fines bulles, quasi-absence

Salin, citrique et lactique

Non

Limpide

Quasi-absence

Moyenne

Longue

Particulièrement lactique et salin, avec une astringence qui nettoie le palais. Flaveurs de citron vert et notes huileuses de géraniol

citron vert

2019

À PIC Millésime 2020

La Montangarde

Specialty Beer

Sour Ale

Aged Beer, Wood- and Barrel-Aged Beer

France

8,1

27/08/2022

75cl, capsulée

2 ans

Blond moyen

Un demi-cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles de tenue moyenne

Sec, boisé, pétillant, cidre brut, écorces d'orange

Léger

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Assez faible

Longue

Bière acidulée vieillie une année en barrique avec de l'orange amère. Attaque particulièrement aigrelette, avec un retour poussiéreux en rétro-olfaction. La mandarine acidulée est bien présente. Fond céréalier, à la fois vineux et cidrier. Longue finale qui laisse à nouveau ressortir une puissante acidité un rien citrique qui s'incruste durablement au palais

22/06/2022

orange amère

2019

A RE (L')

Grain d'Orge (Hombourg)

6,5

Blond Ale

Belgique

6,5

14/05/2016

33cl, steinie, capsulée

Ambrée claire

Quatre cm, beige foncé, assez fines bulles

Nez bouchonné sur le caramel

Oui

Limpide

Forte

Moyenne

Longue

Du sucre candi foncé apporte des saveurs de caramel. Corps sucré et oxydé, un rien savonneux. Absence d'amertume

Lot 2 (05/2015)

2012

A RENNA GLÜH

LoverBeer

Specialty Beer

Christmas / Winter

Aged Beer, Seasonal - Winter

Italie

8,2

25/12/2014

33cl, capsulée, staniole blanche

2 ans

Ambrée moyen

Trois cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant

Epices de Noël, cuir, cidre brut, moût de raisin acidulé

Oui

Trouble

Absence

Assez épaisse

Très longue

Brassée en 2012. Le brasseur conseille de réchauffer le produit à 70°C. Pour ma part, je l'ai dégusté à température ambiante. On démarre par une explosion d'épices de Noël : noix de muscade, cannelle, écorces d'orange. On évolue vers le gingembre, du cuir, des pommes acidulées et des saveurs pharmaceutiques. Finale boisée avec un fort retour sur la noix de muscade

PGLU02-0612 (12/2015)

moût de raisin (20%)

2012

A TANTÔT FADA

Brasserie de Sulauze

India Pale Ale

France

21/05/2016

Gard à la Bière 2016 (Bessèges, FR)

25cl, pression

Blond moyen

Un cm, beige, assez fines bulles

Diacétyle

Non

Moyenne

Longue

Attaque moelleuse, un rien lactique, sur le beurre frais et les céréales crues. Evolution vers une puissante amertume végétale et terreuse évoquant la gentiane

Brassin collaboratif avec la Brasserie du Brabant (BE)

houblons Barbe Rouge, Mosaic et Goldings, seigle, avoine, froment

2016

A TASTE OF HONEY

La Géante de Provence

5,2

Specialty Beer

Honey Beer

France

8,4

07/10/2019

75cl, capsulée

Blonde dorée

Deux cm, blanc cassé, fines bulles, assez stable

Malt Pilsen, pointe de miel

Oui

Limpide

Très forte, à fines bulles

Assez faible

Assez longue

Très pétillante au palais, avec un goût net de malt Pilsen assez étonnant pour une bière au miel. On retrouve en bouche des flaveurs de céréales mielleuses, mais sans sucrosité. Le résultat reste facile à boire et est assez désaltérant

05/2020

miel

2019

A TO THE K

Alphabet Brewing Co.

5,6

Pale Ale

American Pale Ale

Royaume-Uni

26/11/2017

Beer O'Clock (Chambéry, FR)

10cl, pression

Blond moyen

Deux cm, blanc cassé, crémeuse, colle aux parois du verre

Agrumes confits, litchi

Non

Voile opalescent

Quasi-absence

Faible

Longue

Un Pale Ale sec et moelleux à la fois. Jolie amertume minérale. Beaucoup de fruité avec de l'ananas sucré puis directement l'acidité du citron vert

avoine

2014

A TRIBUTE TO THE SUN West Coast Rye DIPA

Independent House

India Pale Ale

Imperial IPA

France

7,9

07/09/2022

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond moyen

Un cm, beige, stable, fines bulles qui collent aux parois du verre

Assez lourd, malt Crystal, notes butyriques

Non

Limpide

Moyenne

Assez épaisse

Longue

Un Imperial Rye IPA rond et sucré, qui présente trop de diacétyle à mon goût, ainsi que des traces d'acide butyrique et d'acide isovalérique. Solide épaisseur apportée par le malt Crystal. Notes d'agrumes confits et d'abricot sec

Brassin collaboratif avec Orpheus Brewing (US)

seigle

2022

A.F.O.

Birrificio del Ducato

5,4

Pale Ale

American Pale Ale

Italie

8,5

22/10/2010

Mondial de la Bière 2010 (Strasbourg, FR)

33cl, capsulée, magnifique bouteille galbée

Cuivrée

Deux cm, beige, bulles moyennes à grosses

Agrumes, principalement du pamplemousse

Non

Voile colloïdal

Absence

Moyenne

Assez longue

Un American Pale Ale utilisant plus de dix variétés de houblon dont du Cascade, du Chinook et du Simcoe. La bière est parfaitement équilibrée entre un houblonnage fruité (pamplemousse) et piquant (poivre), ainsi qu'un bon apport des malts blonds et biscuités qui équilibrent l'ensemble

L236 10 (01/07/2011)

2007

A.K. DAMM

Damm

4,8

Pale Lager

Espagne

01/12/2004

2001

A86 Imperial Stout

Petite Couronne

7,7

Stout

France

8,5

28/11/2019

33cl, capsulée, long neck

Brun très foncé, presque noire

Un cm, beige foncé, assez fines bulles de tenue moyenne

Pâte à tartiner au chocolat et noisettes

Abondant

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Assez épaisse

Longue

Texture huileuse et grasse sur le chocolat. Un produit gourmand et onctueux qui laisse filtrer un peu d'amertume métallique en finale

Brassin collaboratif avec Bière MIЯ (FR)

30/06/2020

flocons d'avoine

2019

AAA Austrian Amber Ale

Brauhaus Gusswerk

5,6

Amber Ale

Autriche

8,5

23/09/2014

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé-cuivrée

Beige, crémeuse, abondante et stable

Toffee, levure, agrumes

Oui

Limpide

Forte, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Légère et bien sèche en bouche, cette bière désaltérante offre un bel équilibre entre caramel et houblonnage aromatique. Les saveurs de pain légèrement toasté se combinent à merveille avec le pamplemousse et le citron. La finale est plus résineuse, végétale et amère

Clémence Delmas

610/L8 (10/03/2015)

12,8

houblons Cascade et Summit

2012

AARDMONNIK

Deca

Vlaams Oud Bruin

Wood- and Barrel-Aged Beer

Belgique

03/03/2007

Zythos Bier Festival 2007 (Saint-Nicolas, BE)

15cl, pression

Brun foncé

Brun clair, peu abondante, bulles de toutes les tailles

Nez aigre-doux, vineux

Faible

Moyenne

Très longue

Une ale puissante, à l'attaque acétique suivie d'un corps aigre-doux (fermentation lactique) sur le bois pourri. Proche d'une Rodenbach Grand Cru en plus épais

Vieillissement de 18 mois en fûts de chêne

De Struise Brouwers

Houblons Bramling Cross et Hallertau MF

2010

Transfert de la production en 2010 à la brasserie De Struise Brouwers (Oostvleteren, BE)

AARDMONNIK VERSUS AARDNON

Deca

Vlaams Oud Bruin

Wood- and Barrel-Aged Beer

Belgique

8,5

03/03/2007

Zythos Bier Festival 2007 (Saint-Nicolas, BE)

15cl, pression

On retrouve évidemment le caractère aigre-doux de l'Aardmonnik. L'ensemble évoque la Rodenbach, en plus épais et en plus moelleux

Mélange de 75% d'Aardmonnik avec 25% de Pannepot Reserva 2005

De Struise Brouwers

2010

Transfert de la production en 2010 à la brasserie De Struise Brouwers (Oostvleteren, BE)

AARDNON - 2009 - EARTHNUN

Deca

Vlaams Oud Bruin

Wood- and Barrel-Aged Beer

Belgique

9,3

26/02/2020

33cl, capsulée

Brun assez foncé

Un demi-cm, beige, bulles de toutes les tailles

Caramel, madérisation, cave poussiéreuse

Abondant

Limpide

Absence

Assez épaisse

Longue

Mélange de 30% d'Aardmonnik et de 70% de Pannepot Reserva avec vieillissement supplémentaire de sept années en barriques de Margaux issues du Château Haut Breton Larigaudière. Conditionnée le 18 février 2016. Gouleyant, vineux et caramélisé, avec une acidité qui contraste et nettoie le palais. Corps dense, madérisé et poussiéreux, qui laisse encore plus ressortir le caractère vineux en se réchauffant. Les tannins assèchent une finale sur les fruits rouges pourris et la confiture de vieux garçon

De Struise Brouwers

BA00018022009 (17/02/2021)

2016

AARDWOLF Coffee Infused Stout

Boston Breweries (South Africa)

8,5

Stout

Imperial Stout

Afrique du Sud

9,6

11/02/2012

340ml, capsulée, long neck, bouteille en verre de couleur verte

Brun très foncé

Un cm, brun foncé, fines bulles

Nez légèrement gras et huileux sur les grains torréfiés et le malt fumé

Oui

Limpide

Absence

Assez épaisse

Très longue

Un stout parfaitement sec, sur le cacao gras et les grains torréfiés et fumés. Evolution vers une superbe astringence amère liée à la torréfaction des grains

Bierwerk Afrikan Ales

01/11/2013

mélasse, café

AARSCHOTS KRUIKENBIER

Sterkens

7,6

Specialty Beer

Belgian Specialty Ale

Belgique

6,5

Entre 05/1998 et 04/1999

Photo : O. L. Vrouwkerk Aarschot

St SEBASTIAAN GRAND CRU

1993

2002

AARSCHOTSE BRUINE

Huyghe

Specialty Beer

Sour Ale

Belgique

9,5

Entre 08/1995 et 05/1998

25cl, capsulée

Anciennement brassée par Biertoren (Kampenhout, BE)

1994

AARSCHOTSE FORTO

Stadsbrouwerij Aarschot

Blond Ale

Aged Beer

Belgique

7,8

16/01/2020

33cl, capsulée

3 ans

Blond moyen

Blanc cassé, abondante, assez fines bulles de tenue moyenne

Nez oxydé évoquant la cave humide

Oui

Limpide

Forte

Moyenne

Assez longue

Une ale blonde légèrement aigrelette et fortement pétillante, avec une touche de réglisse en fin de bouche. Fond oxydé de papier mâché

08/2018

2014

ABAHRAPA Kveik IPA

Verdant Brewing Co.

6,5

India Pale Ale

Royaume-Uni

8,3

14/11/2019

44cl, canette

Blond clair, aspect laiteux

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

Vert, résineux, camphre

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Assez longue

Conditionnée le 2 octobre 2019. Laiteux, âpre, vert, résineux, peu fermenté, sur le raisin blanc et le citron

Brassin collaboratif avec Zagovor Brewery (RU)

02/01/2020

houblons Amarillo, Idaho 7, Citra et Azacca, malts Extra Pale Ale, Golden Promise et Dextrin, malt d'avoine, malt de blé, flocons de blé, levure Kveik

2019

ABANDON ALL HOPE

Orpheus Brewing

Stout

Imperial Stout

Aged Beer, Wood- and Barrel-Aged Beer

USA

9,5

29/08/2022

375ml, capsulée

2 ans

Noire

Trois cm, brun foncé, crémeuse et stable

Incroyable sur le toffee, le Bourbon, vanille, chocolat et grains torréfiés

Oui

Opaque

Absence

Epaisse

Longue

Embouteillée le 24 juin 2020. Un Imperial Stout élevé pendant deux ans en barriques de rye whiskey et de bourbon avec de la vanille des Tonga, de Madagascar et d'Indonésie. La texture veloutée de cet Imperial Stout est contrebalancée par l'acidité des grains torréfiés. Le toffee est très présent. On poursuit sur la vanille, la noisette, le chocolat crémeux et une pointe de fève tonka. La bière s'écoule lentement, avec un retour sur le café acidulé

vanille des Tonga, de Madagascar et d'Indonésie

2016

ABAYSS'ALE

Brasserie du Loup Blanc

Amber Ale

France

8,4

30/09/2021

Paye Ta Bière (Grenoble, FR)

125ml, pression

Ambrée claire

Un cm, blanc cassé

Caramel, fruits à chair blanche

Non

Voile colloïdal

Absence

Moyenne

Longue

Le malt Caramel est relevé par une levure particulièrement estérifiante qui laisse des notes d'orgeat, d'amande douce et de pêche blanche. Finale légèrement citrique tirant sur le bonbon Berlingot

levure LalBrew Abbaye

2020

ABBATIALE au Genièvre de Houlle

Brasserie des Sources

8,5

Belgian Tripel

Abbaye

France

7,5

05/04/2024

France Bière Challenge 2024 (Saverne, FR)

baies de genévriers, genièvre de houlle de la distillerie Persyn

2019

ABBATIALE DE SAINT-AMAND Bière d'Abbaye Ambrée

Brasserie de St-Amand

6,5

Amber Ale

Abbaye

France

6,5

09/12/2001

75cl, bouchon à muselière

Ambrée

Blanche, grosses bulles, développement moyen, persistance moyenne

Nez assez sec avec beaucoup d'alcool, des agrumes et un peu de malt caramel

Oui

Limpide

Bonne effervescence, avec des grosses bulles

Moyenne

Ale ambrée fluide en bouche au palais plutôt neutre si l'on fait abstraction d'une épice (coriandre) qui ressort. Fin de bouche rendue écœurante par la prédominance de cette épice

2001

ABBATIALE DE SAINT-AMAND Bière d'Abbaye Blanche

Brasserie de St-Amand

Witbier

Abbaye

France

08/06/2002

75cl, bouchon à muselière

Blond pâle

Blanche, très fine, peu développée

Froment et coriandre

Non

Trouble

Faible, à très fines bulles

Faible

Moyenne

Dans le style blanche belge, il s'agit d'une bière légère et désaltérante, épicée dans les bonnes proportions avec de la coriandre et des clous de girofle

2000

ABBATIALE DE St-AMAND (L')

Brasserie des Amis Réunis

Specialty Beer

Abbaye

France

01/06/2001

baies de genévriers, coriandre, gingembre

1997

ABBATIALE Triple aux Baies de Genévriers

Brasserie des Sources

Belgian Tripel

Abbaye

France

12/10/2013

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Blanc cassé, fines bulles, abondante

Levure et malt Munich

Oui

Limpide

Assez forte, à fines bulles

Moyenne

Une Belgian Tripel assez sucrée et levurée, avec une dominante sur les malts clairs légèrement biscuités

L796/19/04/13 (31/12/2014)

baies de genévriers

†

ABBAYE Bière d'Abbaye Cerveza de Abadia (L')

Brasserie de St-Omer

6,2

Blond Ale

Abbaye

France

08/02/2013

50cl, canette

Cuivrée

Beige foncé, abondante, grosses bulles qui retombent en crépitant

Caramel légèrement brûlé

Non

Limpide

Assez faible

Faible à moyenne

Moyenne

Le terme de bière d'abbaye est vraiment galvaudé avec ce produit qui évoque une lager présentant des saveurs de caramel brûlé. L'ensemble manque de corps et se termine sur de désagréables saveurs de fromage

CMI-2 (Les Ulis, FR)

L12/172/20:19 (19/09/2013)

ABBAYE COOL (L')

La Brasserie de la Cave

Blond Ale

Abbaye

France

8,8

12/11/2017

33cl, capsulée, long neck

Blonde dorée

Cinq cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Nez sec sur les céréales poussiéreuses

Oui

Limpide

Forte, à fines bulles

Moyenne

Longue

Une ale blonde sèche et céréalière, très pétillante en bouche et particulièrement désaltérante grâce à l'utilisation d'une bonne dose de houblons amérisants. Une fine amertume légèrement herbacée se développe ainsi sur la durée, tout en s'accrochant au palais

Bouteille N° 0289

houblons Magnum et Hersbrucker

2016

ABBAYE D'AULNE Blonde des Pères sur Lie

Brasserie Val de Sambre

Blond Ale

Abbaye

Belgique

Entre 09/1999 et 07/2001

2000

ABBAYE D'AULNE Blonde des Pères sur Lie

Brasserie Val de Sambre

Blond Ale

Abbaye

Belgique

8,5

27/04/2002

33cl, capsulée

Blonde

Beige, fine et peu développée

Nez complexe sur l'alcool, la levure, le pain frais et de la banane

Oui

Moyenne

Assez longue

Ale blonde douce et maltée dans laquelle la levure joue un rôle prépondérant en apportant de la rondeur et en épaississant la texture. Finale plus fruitée (banane) avec une pointe d'amande douce

2000

ABBAYE D'AULNE Brune des Pères sur Lie

Brasserie Val de Sambre

Dark Ale

Abbaye

Belgique

7,5

Entre 04/1999 et 01/2000

2000

ABBAYE D'AULNE Brune des Pères sur Lie

Brasserie Val de Sambre

Dark Ale

Abbaye

Belgique

22/02/2001

33cl, capsulée

Brun-acajou

Beige, fine et persistante

Nez puissant, lactique, évoquant une douceur maltée

Oui

Limpide

Bière brune moelleuse qui s'exprime généreusement à travers le malt caramel et le malt torréfié (café) qu'elle contient. Un peu d'amande dans le fini

2000

ABBAYE D'AULNE Brune des Pères sur Lie

Brasserie Val de Sambre

Dark Ale

Abbaye

Belgique

8,5

27/04/2002

33cl, capsulée

Brune

Brun clair, fine et peu développée

Nez aigre-doux, typique d'une brune flamande

Oui

Moyenne

Ale brune aigre-douce à la fois maltée (malts viennois et caramel) et acidulée. Après quelques secondes, présence de notes d'amande douce dans le fini

2000

ABBAYE D'AULNE Cuvée Royale 9°

VDS

Belgian Quadrupel

Abbaye

Belgique

8,6

27/01/2021

33cl, steinie, capsulée

Brun clair-acajou

Deux cm, beige foncé, bulles de toutes les tailles, stable

Caramel, céréales toastées, sucre candi, un peu de noisette

Non

Voile colloïdal

Faible

Assez épaisse

Longue

Quelques composés empyreumatiques assèchent et acidifient cette Belgian Quadrupel qui reste de ce fait facile à déguster. Complexe, avec des flaveurs boisées, une touche de fruits secs et de noisette, ainsi qu'une amertume suffisante pour équilibrer le produit

07HT09:00 (07/08/2023)

Anciennement ABBAYE D'AULNE Triple Brune sur Lie

2014

ABBAYE D'AULNE Premier Cru 9°

VDS

Belgian Tripel

Abbaye

Belgique

8,8

26/01/2021

33cl, steinie, capsulée

Blond moyen

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes, assez stable

Nez phénolique tirant sur le malt fumé, malt Crystal, pointe d'alcool

Non

Limpide

Quasi-absence

Assez épaisse

Longue

Une Belgian Tripel qui sort des sentiers battus avec sa levure fortement phénolique qui évoque le poisson fumé. Fond dense mais relativement net de malt Crystal avec un bon apport en houblons nobles qui contribuent à des flaveurs herbacées ainsi qu'à une amertume assez imposante pour le style

19FT09:04 (19/06/2023)

Anciennement ABBAYE D'AULNE Triple Blonde sur Lie

2014

ABBAYE D'AULNE SÉLECTION 8°

De Smedt

Belgian Dubbel

Abbaye

Belgique

Entre 07/1994 et 02/1995

33cl, capsulée

Brun foncé-rouge

Beige, développement moyen

Non

Trouble

Moyenne

Goût caramélisé très fort

†

ABBAYE D'AULNE SUPERBE

De Smedt

Dark Strong Ale

Abbaye

Belgique

7,5

Entre 07/1994 et 02/1995

†

ABBAYE D'AULNE Triple Brune sur Lie

Brasserie Val de Sambre

Dark Strong Ale

Abbaye

Belgique

8,5

27/04/2002

33cl, capsulée

Brune

Nez alcoolisé, légèrement torréfié, avec une pointe de noix de muscade

Oui

Moyenne

Attaque surprenante par son côté acétique. Corps plus doux et malté. On retrouve de l'amande douce en finale. Semblable à une brune de Flandre orientale par son caractère aigre-doux

2000

2014

Nouvelle dénomination : ABBAYE D'AULNE Cuvée Royale 9°

ABBAYE D'AULNE Triple Brune sur Lie

Brasserie Val de Sambre

Dark Strong Ale

Abbaye, Aged Beer

Belgique

27/06/2004

33cl, capsulée

4 ans

Brun-rouge

Beige, assez fine, peu abondante

Nez puissant et épais sur l'alcool, le caramel et le beurre

Moyenne

Epaisse

Assez longue

Ale brune particulièrement dense en bouche, à la fois sucrée, madérisée, beurrée et maltée

2000

2014

Nouvelle dénomination : ABBAYE D'AULNE Cuvée Royale 9°

ABBAYE D'AULNE Val de Sambre Ambrée sur Lie

Brasserie Val de Sambre

Amber Ale

Abbaye

Belgique

7,5

27/12/2007

33cl, capsulée

Ambrée-caramel

Deux cm, beige-jaune, bulles moyennes

Malt biscuité et épices (coriandre)

Léger

Trouble

Absence

Moyenne

Assez longue

Une bière d'abbaye ambrée au corps biscuité rapidement dominé par une épice (coriandre) un peu trop présente. L'ensemble est conventionnel mais demeure plaisant

ABBAYE D'AULNE Val de Sambre Ambrée sur Lie

Brasserie Val de Sambre

Amber Ale

Abbaye

Belgique

20/05/2010

33cl, capsulée

Ambrée claire

Un cm, beige, fines bulles

Ecorces d'orange, levure

Oui

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Une bière d'abbaye moelleuse au corps diffus, malté et sans amertume. Désagréable finale sur les écorces d'orange et le fromage acidulé (présure)

Maxime Harter

ABBAYE D'AUTREY

Brasserie Artisanale des Vosges

6,9

Blond Ale

Abbaye

France

14/07/2023

RestoVite (Gérardmer, FR)

33cl, capsulée, long neck

Blond assez foncé-cuivrée

Trois cm, beige, assez fines bulles, plutôt stable

Biscuité, houblonnage amérisant, levure phénolique, notes métalliques

Non

Limpide

Moyenne

Longue

À mi-chemin entre Strong Lager et bière blonde d'abbaye, ce produit conjugue d'une part la légèreté des malts clairs, une forte carbonatation ainsi que de l'amertume, et d'autre part, un malt biscuité, du sucre résiduel et une levure légèrement phénolique et estérifiante

L100901 (28/02/2025)

malt de blé

2015

Abbaye de - Abdij van FLONE Blonde - Blond [CUVÉE DE BÉTHANIE]

La Binchoise

Blond Ale

Abbaye

Belgique

8,2

20/06/2022

33cl, steinie, capsulée

Blond moyen

Deux cm, blanc cassé, grosses bulles qui retombent en crépitant

Malts clairs, pointe de réglisse

Léger

Trouble

Moyenne, à grosses bulles

Moyenne

Assez longue

Une ale blonde relativement sèche pour une bière d'abbaye, qui offre en plus une solide carbonatation qui la rend désaltérante. Dominante de malts clairs avec juste une touche agréable de réglisse

Bières de l'Abbaye de Flône (BE)

23/12/2022

cannelle, réglisse

2016

ABBAYE DE – ABDIJ VAN MALONNE Blonde

Lefebvre

6,3

Blond Ale

Abbaye

Belgique

7,5

21/06/2003

33cl, capsulée

Blonde dorée, légèrement cuivrée

Deux cm de mousse beige à bulles moyennes

D'abord du malt biscuité puis de légères notes métalliques

Non

Limpide

Moyenne

Ale blonde qui offre une puissance gustative qui diminue rapidement jusqu'à une finale presque aqueuse. Le corps est rond, légèrement sucré, dominé par le malt biscuité

B. Marchal (Malonne, BE)

ABBAYE DE – ABDIJ VAN MALONNE Blonde

Lefebvre

6,3

Blond Ale

Abbaye

Belgique

08/06/2005

33cl, capsulée

Blonde cuivrée

Beige, fine, abondante

Nez estérifié et puissant sur la banane et le massepain

Oui

Voile colloïdal

Forte

Longue

Ale blonde plutôt ronde et biscuitée. Arrière-goût persistant de banane et de sirop de pêche

B. Marchal (Malonne, BE)

ABBAYE DE – ABDIJ VAN MALONNE Brune

Lefebvre

6,3

Belgian Dubbel

Abbaye

Belgique

8,5

15/06/2005

33cl, capsulée

Brun foncé, reflets acajou

Oscillant entre beige et brun clair, fine, abondante et stable

Nez très puissant de banane et de massepain

Oui

Limpide

Moyenne

Longue

Ale brune soyeuse et maltée. Longue finale acidulée faisant clairement ressortir le chocolat

B. Marchal (Malonne, BE)

ABBAYE DE – ABDIJ VAN MALONNE Brune

Lefebvre

6,3

Belgian Dubbel

Abbaye

Belgique

7,5

29/12/2005

33cl, capsulée

Brun foncé-rouge

Beige, grosses bulles, peu abondante

Nez sur le caramel et le sirop de Liège

Oui

Trouble

Quasi-absence

Epaisse

Longue

Ale brune sirupeuse (malt caramel et sirop d'érable). Finale plus sèche et métallique

B. Marchal (Malonne, BE)

Abbaye de - Abdij van St MARTIN Cuvée de Noël - Kerstbier

Brunehaut

8,5

Specialty Beer

Christmas / Winter

Abbaye, Seasonal - Winter

Belgique

7,4

08/05/2010

33cl, steinie, capsulée

Brun foncé-rouge

Beige foncé-jaune, bulles fines à moyennes, abondante et stable

Vernis et épices (badiane)

Oui

Trouble

Faible

Moyenne

Une bière d'abbaye foncée au corps lisse qui manque d'ampleur. Peu sucrée, ce qui fait trop ressortir les épices, la badiane en particulier

09/2011

Abbaye de - Abdij van St MARTIN Cuvée de Noël - Kerstbier

Brunehaut

8,5

Specialty Beer

Christmas / Winter

Abbaye, Seasonal - Winter

Belgique

30/12/2010

75cl, bouchon à muselière

Ambrée foncée

Brun clair, grosses bulles, abondante

Caramel et cannelle

Oui

Limpide

Moyenne

Longue

Une bière de Noël au corps sucré et caramélisé, sur la cannelle. Evolution vers le Speculoos et une finale trop épicée à mon goût

07/2013

ABBAYE DE BAUME LES MESSIEURS Ambrée

La Rouget de Lisle

7,5

Amber Ale

Abbaye

France

8,2

06/02/2020

France Bière Challenge 2020 (Schiltigheim, FR)

33cl, capsulée, long neck

Une bière qui évoque une Irish Red Ale, peu fermentée, avec une touche de pain toasté. Des dextrines et un peu d'alcools de fusel

2018

ABBAYE DE BAUME LES MESSIEURS Blonde

La Rouget de Lisle

7,5

Blond Ale

Abbaye

France

7,5

26/05/2014

75cl, bouchon à muselière

Blond moyen

Un demi-cm, beige, grosses bulles qui retombent en crépitant

Nez lourd, sucré et alcoolisé sur les malts clairs et une pointe de caramel

Non

Limpide

Assez forte

Moyenne

Assez courte

Une ale blonde un rien sucrée au corps monolithique un peu diffus sur les malts clairs. Une touche de caramel et de solvant en arrière-goût. Un produit un peu lourd qui manque de caractère

2130013 (06/2015)

2013

†

Nouvelle dénomination : BAUME LES MESSIEURS Bière de Garde Blonde

ABBAYE DE BONNE-ESPÉRANCE

Lefebvre

7,8

Belgian Tripel

Abbaye

Belgique

01/01/2004

ABBAYE DE BONNE-ESPÉRANCE

Lefebvre

7,8

Belgian Tripel

Abbaye

Belgique

21/06/2009

75cl, bouchon à muselière

Blond moyen

Un cm, beige, bulles moyennes

Nez léger, levuré, qui laisse présager un bon houblonnage

Non

Trouble

Moyenne

Une bière d'abbaye blonde au corps doux-amer bien sympathique. Après quelques gorgées, c'est l'amertume qui s'impose, avec une belle âcreté qui reste longtemps au palais

ABBAYE DE BONNE-ESPÉRANCE

Lefebvre

7,8

Belgian Tripel

Abbaye

Belgique

8,2

25/12/2010

75cl, bouchon à muselière

Cuivrée

Un cm, beige, bulles moyennes

Nez malté et biscuité

Léger

Limpide

Moyenne

Assez longue

Une ale blonde classique mais agréable sur les malts biscuités et une pointe de lait d'amande douce

SODEBS (Estinnes, BE)

L28062012 13:40

ABBAYE DE BROGNE Brune

De Smedt

Belgian Dubbel

Abbaye

Belgique

8,5

Entre 08/1995 et 05/1998

AFFLIGEM Double

Brasserie De Fosse-Fortemps

1986

†

ABBAYE DE BROGNE Triple

De Smedt

Belgian Tripel

Abbaye

Belgique

8,5

Entre 08/1995 et 05/1998

AFFLIGEM Triple

Brasserie De Fosse-Fortemps

†

ABBAYE DE CAMBRON

Silly

5,2

Amber Ale

Abbaye

Belgique

09/06/2001

75cl, bouchon à muselière

Ambrée

Beige, peu abondante, colle au verre

Nez frais, houblonné et iodé

Non

Trouble

Fines bulles

Ale ambrée à l'attaque levurée et au corps doux et malté, sans sucre. Le fini est plus sec et laisse une agréable amertume en bouche qui équilibre cette bonne bière âpre qui titre seulement 5,2% alc. en volume. Egalement un peu de fruité en finale

SUPER 64

1977

2013

ABBAYE DE CAMBRON Bière Brune Bruin Bier

Brasserie de Cambron

8,5

Belgian Dubbel

Abbaye

Belgique

15/06/2014

75cl, bouchon à muselière

Brun moyen-acajou

Un cm, brun clair, grosses bulles qui retombent en crépitant

Nez sulfureux et acétique sur les malts foncés

Oui

Limpide

Moyenne

Assez longue

Une bière brune au corps aigrelet et citrique qui trahit un problème d'infection. En arrière-plan, on a des malts foncés, du caramel et une pointe de cacao

04/2014

2013

ABBAYE DE CAMBRON Blonde

Brasserie de Cambron

5,5

Blond Ale

Abbaye

Belgique

8,3

04/01/2014

75cl, bouchon à muselière, bouteille sérigraphiée

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes qui retombent rapidement

Céréales biscuitées

Non

Limpide

Assez forte

Moyenne

Brassée en novembre 2013. Une ale blonde plutôt sèche et pétillante en bouche, avec un bon goût de malt légèrement biscuité et de céréales. Absence d'amertume

2013

ABBAYE DE CRESPIN Bière Blonde

Les Brasseurs de Gayant

6,5

Blond Ale

Abbaye

France

7,5

22/01/2003

75cl, bouchon à muselière

Blond foncé

Beige, bulles assez grosses, développement moyen

Alcool et malts blonds

Non

Limpide

Moyenne

Ale blonde dominée par la douceur du malt et rehaussée par une bonne présence de l'alcool. Finale fruitée un rien écœurante

†

ABBAYE DE FOREST Blonde

Silly

6,5

Blond Ale

Abbaye

Belgique

06/05/2008

33cl, capsulée

Blonde dorée

Beige, bulles moyennes, très abondante

Nez léger : levure et malts blonds

Oui

Limpide

Forte

Moyenne

Bière d'abbaye blonde au corps sec et métallique. D'abord dominé par les malts blonds, le corps est équilibré par le houblonnage et une relative âcreté

2007

ABBAYE DE GEMBLOUX

Lefebvre

Belgian Tripel

Abbaye

Belgique

Entre 08/1995 et 05/1998

BONNE-ESPÉRANCE

1985

ABBAYE DE LA MOINETTE

Dupont

Saison

Abbaye, Aged Beer

Belgique

Entre 11/1998 et 09/1999

10 ans

1991

ABBAYE DE LA THURE

Brasserie Brootcoorens

Amber Ale

Abbaye

Belgique

8,6

23/02/2012

75cl, capsulée

Ambrée claire-rousse

Trois cm, beige foncé, bulles fines à moyennes

Compote de prune jaune, alcool

Oui

Limpide

Assez forte

Epaisse

Moyenne

Une bière d'abbaye ambrée au corps soyeux particulièrement dense et sucré, sans être pâteux. Ces sensations sucrées sont contrebalancées par une sécheresse poussiéreuse qui évoque un peu le bouchon ou la cave. La bière développe des saveurs complexes de cassonade, de bois mouillé et de fruits compotés, la pêche principalement. Après quelques gorgées, on trouve de l'amande douce

06/2014

2011

ABBAYE DE LEFFE Blonde Edition Limitée

Interbrew

6,6

Blond Ale

Abbaye

Belgique

29/06/2002

75cl, bouchon à muselière, bouteille sérigraphiée

Blond foncé

Beige, bulles moyennes, abondante

Magnifique nez de céréales et de malt viennois, à la fois doux et crémeux

Non

Limpide

Moyenne

Longue

Ale blonde au corps velouté sur les malts blonds et viennois. Beaucoup de rondeur en bouche pour cette bière qui tapisse le palais. Finale longue, dans les mêmes tonalités, qui devient juste un peu plus sèche après quelques secondes

Interbrew

L60 20:36 (10/04/2003)

2001

ABBAYE DE LILLE Bière Blonde

Brasserie de Bénifontaine (Castelain)

6,1

Blond Ale

Abbaye

France

02/04/2007

75cl, bouchon à muselière

Blond moyen

Trois cm, blanche, bulles moyennes, colle au verre

Nez neutre, vaguement malté

Non

Trouble

Forte

Moyenne

Ale blonde sèche et maltée au goût net. Le corps est mince. La finale est métallique. Absence d'amertume. Manque de caractère et d'originalité

Auchan

ABBAYE DE OUDKERKEN

Lefebvre

6,2

Blond Ale

Abbaye

Belgique

7,5

29/07/2007

25cl, capsulée

Cuivrée

Beige, fine, peu abondante

Malts blonds et curaçao

Non

Limpide

Moyenne

Toutes les chaînes de supermarché se mettent à commander des bières d'abbaye à leur enseigne. C'est le cas avec Lidl qui a fait réaliser cette bière d'abbaye blonde en Belgique, par Lefebvre. Corps malté, légèrement piquant au palais. Arrière-goût sur l'écorce d'orange

Lidl

ABBAYE DE SAINT BON-CHIEN 2014 (Assemblage 8)

Brasserie des Franches-Montagnes

Specialty Beer

Sour Ale

Abbaye, Wood- and Barrel-Aged Beer

Suisse

9,9

11/05/2016

37.5cl, capsulée

Brun clair, aspect laiteux

Un demi-cm, beige foncé, bulles moyennes qui collent aux parois du verre

Nez vineux et aigre-doux, sur les malts foncés et un peu de soja

Oui

Trouble

Assez faible

Epaisse

Longue

Attaque onctueuse et pourtant franchement acétique, portant le produit vers un caractère aigre-doux marqué. Saveurs de caramel, de vin blanc, de pomme Granny Smith et même de chouchen

2015

ABBAYE DE SAINT BON-CHIEN 2017

Brasserie des Franches-Montagnes

Specialty Beer

Sour Ale

Abbaye, Wood- and Barrel-Aged Beer

Suisse

9,6

15/12/2019

75cl, capsulée

Ambrée moyen

Beige foncé, fines bulles, peu développée

Vinaigre de framboise, vanille, vinaigre balsamique

Léger

Voile colloïdal

Absence

Moyenne

Longue

Cidre brut, vinaigre balsamique, fruits rouges acidulés puis de la compote de fruits rouges pourris

2019

ABBAYE DE SAINT BON-CHIEN 2019

Brasserie des Franches-Montagnes

Specialty Beer

Sour Ale

Abbaye, Aged Beer, Wood- and Barrel-Aged Beer

Suisse

8,8

12/09/2023

75cl, capsulée, bande de sûreté

2 ans

Brun moyen-rouge

Absence

Vineux, boisé, aigre-doux, paraffine, vieille cerise, confiture de vieux garçon

Oui

Voile colloïdal

Absence

Assez épaisse

Longue

Attaque aigre-douce, vineuse, proche d'une Rodenbach, bien que l'acidité soit indubitablement liée à un vieillissement en barriques de vin rouge. On distingue de l'hydromel ainsi que des notes mielleuses. On continue sur les fruits rouges pourris

Damien Veau

2021

ABBAYE DE SAINT BON-CHIEN Grand Cru (White Wine)

Brasserie des Franches-Montagnes

Specialty Beer

Sour Ale

Abbaye, Wood- and Barrel-Aged Beer

Suisse

9,2

07/03/2015

37.5cl, capsulée

Ambrée, avec des reflets roux

Beige, juste quelques grosses bulles qui retombent rapidement

Alcool, vinaigre, abricot et caramel

Oui

Voile colloïdal

Absence

Moyenne

Très longue

Brassée en 2011 et embouteillée en 2012. Vinaigrée, aigre-douce, boisée, sur le caramel, un peu de vanille et de sirop d'érable. On a aussi de la mirabelle

Assemblage blanc super blend with extra bubbles. Matured in rare Swiss white wine barriques

2012

ABBAYE DE SAINT BON-CHIEN Grand Cru Moustache Ruby Port

Brasserie des Franches-Montagnes

Specialty Beer

Sour Ale

Abbaye, Wood- and Barrel-Aged Beer

Suisse

9,5

03/04/2022

Lyon Bière Festival (Lyon, FR)

10cl, pression

Brun clair-orange

Un cm, beige foncé-orange, assez fines bulles, stable

Acétique, vineux, légèrement caramélisé, griotte avec son noyau, touche acidulée de framboise

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Très longue

Vieillissement d'une année dans des fûts de vin rouge, puis de six mois en fûts de porto rouge. Acétique et balsamique, la framboise ressort parfaitement sur fond d'astringence vineuse et boisée sur le chêne, sans les tanins. On évolue sur le cidre brut et une certaine minéralité un rien argileuse

DBI

2022

Abbaye de SAINT-MARTIN Bière Blonde du Tournaisis

Brunehaut

Blond Ale

Abbaye

Belgique

16/06/2002

Bière Passion Weekend I (Tournai, BE)

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen, aspect laiteux

Blanc cassé, assez fine, peu développée

Nez levuré et fruité (agrumes)

Oui

Trouble

Absence

Moyenne

Bière pur malt, refermentée en bouteille par adjonction de sucre. Proche d'une bière fromentacée, légère, non épicée, avec une finale particulièrement sèche

2002

Abbaye de SAINT-MARTIN Brune

Brunehaut

Belgian Dubbel

Abbaye

Belgique

13/02/2008

33cl, capsulée

Brun foncé-acajou

Trois cm, beige-jaune, bulles moyennes

Alcool, sucre, amande douce et esters supérieurs (poire)

Oui

Limpide

Forte

Epaisse

Longue

Une abbaye double moelleuse au corps biscuité, sur l'amande douce. Puissamment estérifiée sur la poire, cette bière gouleyante n'est pas sans rappeler la Gouden Carolus brune. Quelques notes de réglisse et de grains torréfiés en finale

ABBAYE DE St. BERTIN Triple

Brasserie de Saint-Omer

Belgian Tripel

Abbaye

France

8,3

16/03/2019

75cl, bouchon mécanique

Blond moyen

Deux cm, beige, assez fines bulles, stable

Flocons de blé, alcool, levure estérifiante

Léger

Trouble

Assez forte

Assez épaisse

Longue

Large domination de l'alcool et d'une levure phénolique sur la banane, ainsi qu'un peu de pêche blanche et de clous de girofle. Fond de malt biscuité. Finale sur l'orgeat. Le résultat est assez proche d'un Weizenbock

L38 116 (18/03/2020)

blé, glucose

2017

ABBAYE DE St LANDELIN Bière Blonde Brassée à l'Ancienne

Les Brasseurs de Gayant

6,5

Blond Ale

Abbaye, Aged Beer

France

6,5

04/07/2003

25cl, capsulée, long neck

2 ans

Blond foncé

Beige, bulles moyennes, peu développée

Malt, sucre et notes métalliques

Non

Limpide

Faible

Moyenne

Ale blonde au corps malté beaucoup trop sucré. Finale écœurante avec des notes métalliques et alcoolisées

2016

Transfert de la production en 2016 à la Brasserie Goudale (Arques, FR)

ABBAYE DE St-AMAND

Brunehaut

Belgian Tripel

Abbaye

Belgique

Entre 08/1995 et 05/1998

Forest

Bière aux baies de genévriers

1996

ABBAYE DE VALMAGNE Bière d'Abbaye Ambrée

Brasserie d'Oc

6,5

Belgian Dubbel

Abbaye

France

8,7

30/10/2014

33cl, capsulée, long neck

Brun clair-acajou

Deux cm, brun clair, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant

Caramel brûlé, banane flambée

Oui

Voile colloïdal

Moyenne

Longue

Une bière brune sucrée et pétillante en bouche, avec une dominante de caramel aromatique. Le produit est cependant plus complexe, sur le pain grillé, les céréales toastées ainsi qu'un peu de banane flambée et d'amande douce

818 (06/2016)

avoine, froment, fleurs de sureau

2009

†

Transfert de la production à la brasserie Cap d'Ona (Argelès-sur-Mer, FR)

ABBAYE DE VALMAGNE Bière d'Abbaye Ambrée

Cap d'Ona

6,5

Amber Ale

Abbaye

France

8,3

08/03/2018

33cl, capsulée, long neck

Ambrée foncé-acajou

Trois cm, beige foncé, bulles moyennes

Caramel, pain toasté, un peu de pruneaux

Oui

Limpide

Assez forte

Assez épaisse

Longue

Un produit bien dans le style, avec une forte présence du caramel aromatique. Levure estérifiante avec des notes de banane. Flaveurs de noisette, d'orgeat et de céréales biscuitées. Bon équilibre en finale grâce à une touche d'amertume

371 (05/2019)

Anciennement brassée par la Brasserie d'Oc (Mèze, FR)

ABBAYE DE VALMAGNE Bière d'Abbaye Blonde

Cap d'Ona

6,5

Blond Ale

Abbaye

France

8,4

07/03/2018

33cl, capsulée, long neck

Blonde dorée

Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes

Malts clairs, levure, céréales acidulées

Oui

Voile opalescent

Assez forte, à fines bulles

Assez épaisse

Longue

Une bière blonde à la fois sucrée et pétillante en bouche. La levure de type belge apporte une forte estérification avec de la banane et de la pêche. Les céréales biscuitées et la levure fournissent des flaveurs de pain frais. On poursuit sur l'orgeat et une touche de fleurs de sureau. En finale, une amertume bien perceptible vient équilibrer l'ensemble

04/2019

Anciennement brassée par la Brasserie d'Oc (Mèze, FR)

ABBAYE DE VAUCELLES

La Choulette

7,5

Bière de Garde

Abbaye

France

Entre 07/1994 et 02/1995

1990

ABBAYE DE VAUCELLES Bière Blonde Artisanale

La Choulette

7,5

Bière de Garde

Abbaye

France

8,5

15/05/2002

75cl, bouchon à muselière

Blonde dorée

Beige, assez fine, peu développée

Banane mûre et alcool doux

Oui

Limpide, avec des flocons de levure en suspension

Moyenne

Emploi de la fermentation basse, typique de cette brasserie. Texture gouleyante qui enrobe le palais. Présence de fruits (banane principalement), d'alcool et d'un peu de bois dans le fini, ce qui assèche la bouche

1073

1990

ABBAYE DE VAUCELLES Prima

Brasserie de Vaucelles

Blond Ale

Abbaye

France

8,2

19/02/2023

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-dorée

Un cm, blanc cassé, assez grosses bulles de tenue moyenne

Nez céréalier

Oui

Limpide

Faible

Assez faible

Moyenne

Une ale blonde simple et réussie, assez carbonatée, offrant un corps céréalier relevé par un discret houblonnage amérisant, herbacé et épicé

AV21053-54 33 (19/08/2022)

malt de blé

2021

ABBAYE DE VAUCLAIR Bière Blonde

Les Brasseurs de Gayant

6,5

Blond Ale

Abbaye

France

22/04/2011

75cl, bouchon à muselière

Cuivrée

Beige, bulles fines à moyennes, abondante

Malts blonds et sucre

Non

Limpide

Forte

Moyenne

Une bière d'abbaye dominée par les malts blonds. Le corps est à la fois sucré, métallique et amer. Finale aqueuse et pourtant toujours sucrée

Lidl

Saint-Omer

28.07.12 L02.3.13

2016

Transfert de la production en 2016 à la Brasserie Goudale (Arques, FR)

ABBAYE DE VAUCLAIR IPA

Goudale

India Pale Ale

Abbaye

France

7,8

04/05/2017

33cl, steinie, capsulée

Blond moyen-cuivrée

Un cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles

Moût de bière, notes de caramel

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Malt Caramunich puis puissant houblonnage amérisant qui développe une forte âcreté. Touches de levure et de moût de bière

Stéphane Girard

Lidl

Saint-Omer

L16 401 (20/10/2018)

2017

Abbaye de Vauclair TRIPLE

Les Brasseurs de Gayant

8,5

Pale Strong Ale

Abbaye

France

26/11/2010

33cl, steinie, capsulée

Blond clair-dorée

Trois cm, blanche, bulles moyennes à grosses

Malts blonds, alcool, un peu de sucre

Léger

Limpide

Moyenne

Une bière d'abbaye triple qui, par sa relative sécheresse et son profil net sur les malts blonds se rapproche d'une ale blonde forte de Belgique (Duvel). Le corps est pétillant et évolue sur le malt biscuité et de l'alcool

Lidl

Saint-Omer

L33.2.11 (28/08/2013)

2016

Transfert de la production en 2016 à la Brasserie Goudale (Arques, FR)

ABBAYE DES CUVES

Brasserie des Cuves

Blond Ale

Abbaye

France

8,3

03/05/2018

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond foncé-cuivrée

Un cm, beige, fines bulles

Malt biscuité, écorces d'orange

Non

Limpide

Quasi-absence

Assez épaisse

Longue

Simple et accessible, grâce à un degré d'alcool modéré pour une bière d'abbaye. Domination des malts biscuités avec des fleurs blanches mais également des écorces d'orange

2018

ABBAYE DES DUNES Blonde (L')

Huyghe

6,5

Blond Ale

Abbaye

Belgique

7,5

01/10/2000

Brassée pour l'exportation vers la France

St IDESBALD Blond

ABBAYE DES DUNES Blonde (L')

Huyghe

6,5

Blond Ale

Abbaye

Belgique

8,2

26/08/2011

Shannon Pub (Grenoble, FR)

50cl, pression

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, fines bulles

Malts clairs, alcool

Non

Limpide

Faible

Moyenne

Assez longue

Une ale blonde mi-sèche sur les malts clairs et un peu de sucre en arrière-plan. De l'amertume est également présente en finale. Il s'agit d'une bière de dégustation qui reste désaltérante

St IDESBALD Blond

ABBAYE DES PRÉMONTRÉS Bière Ambrée d'Abbaye Lorraine Cuvée du Tricentenaire 1705-2005

Les Brasseurs de Lorraine

Amber Ale

Abbaye

France

7,5

10/06/2008

33cl, capsulée

Ambrée foncée

Deux cm, beige, grosses bulles qui retombent rapidement

Nez sucré, levuré, sur le caramel

Oui

Trouble

Moyenne, fines bulles

Moyenne

Une bière d'abbaye au corps assez sucré, dominé par les malts et la levure. Une légère acidité ainsi que quelques notes épicées (écorces d'orange) tentent d'équilibrer l'ensemble

ABBAYE DES ROCS

Abbaye des Rocs

Dark Strong Ale

Abbaye

Belgique

Avant 07/1994

gingembre, écorces d'oranges douces et amères, réglisse et pissenlit

1984

ABBAYE DES ROCS Grand Cru

Abbaye des Rocs

Dark Strong Ale

Abbaye

Belgique

9,5

Entre 08/1995 et 05/1998

Version export USA

1996

ABBAYE DES ROCS Spéciale Noël

Abbaye des Rocs

Specialty Beer

Christmas / Winter

Abbaye, Seasonal - Winter

Belgique

Entre 07/1994 et 02/1995

vanille

1984

ABBAYE DES ROCS Spéciale Noël

Abbaye des Rocs

Specialty Beer

Christmas / Winter

Abbaye, Seasonal - Winter

Belgique

8,5

13/01/2001

33cl, capsulée

Brun foncé à reflets acajou

Beige, fine, qui retombe lentement en crépitant

Malt caramel, poire et fruits exotiques

Oui

Trouble

L'attaque est douce et onctueuse. Le corps est très malté (malt caramel) et un peu sucré. Le fini révèle le fruité ainsi qu'une sensation de réchauffement provoquée par l'alcool. Une version plus maltée et un peu moins fruitée de l'excellente Abbaye des Rocs

1984

ABBAYE DU MONT SAINT-ELOI

Castelain

8,5

Belgian Tripel

Abbaye

France

7,9

26/04/2017

33cl, steinie, capsulée

Blond moyen-cuivrée

Un cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre

Malt biscuité, touche de banane

Non

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Un produit assez sucré sur les céréales biscuitées et une touche de banane caramélisée. Légère amertume métallique

Scamark (Ivry-sur-Seine, FR)

L6278 08:51 (04/10/2017)

malt de blé

2016

ABBAYE DU PARK Brune

Alken

6,5

Belgian Dubbel

Abbaye

Belgique

Entre 08/1995 et 05/1998

Alken-Maes

1992

ABBAYE DU VALASSE Spéciale Bière Ambrée

De 'Proef' Brouwerij

5,4

Amber Ale

Abbaye

Belgique

France

8,5

05/06/2009

33cl, capsulée, long neck

Ambrée foncée

Beige, fines bulles, très abondante

Nez complexe : levure, cacao, sirop d'orgeat

Oui

Limpide

Forte

Moyenne

Une ale ambrée crémeuse au corps boisé sur l'eau de rose et le sirop d'orgeat. Après quelques secondes, une légère amertume vient aérer l'ensemble. Le résultat est à la fois complexe et désaltérant, entre une bière de soif et de dégustation

Normandy Bières (Gruchet le Valasse, FR)

ABBAYE DU VALASSE Spéciale Bière Blonde

De 'Proef' Brouwerij

4,5

Blond Ale

Abbaye

Belgique

France

23/06/2009

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen, aspect laiteux

Blanc cassé, bulles moyennes, très abondante

Nez levuré et métallique

Oui

Trouble

Faible

Moyenne

Assez courte

L'attaque est moelleuse mais le corps est décevant, aqueux et métallique. La finale est neutre et sèche

Normandy Bières (Gruchet le Valasse, FR)

ABBAYE DU VALASSE Spéciale Bière Blonde

De 'Proef' Brouwerij

4,5

Blond Ale

Abbaye, Aged Beer

Belgique

France

7,8

27/02/2011

33cl, capsulée, long neck

2 ans

Blond clair

Beige, bulles moyennes, abondante

Malts blonds, levure

Oui

Limpide

Forte

Moyenne

Une ale blonde légère au corps citrique et levuré sur un fond de malt un peu biscuité

Normandy Bières (Gruchet le Valasse, FR)

L0801 (16/04/2010)

ABBAYE DU VAL-DIEU Bière de Noël

Brasserie de l’Abbaye du Val-Dieu

Specialty Beer

Christmas / Winter

Abbaye, Aged Beer, Seasonal - Winter

Belgique

20/07/2003

33cl, capsulée

3 ans

Blond foncé

Beige, fine, très abondante et persistante

Nez sur le lait frais et la levure

Oui

Voile colloïdal

Forte

Moyenne

Ale blonde particulièrement duveteuse en bouche. Corps fondant de malts blonds avec quelques notes d'alcool et de caramel au beurre

1998

ABBAYE DU VAL-DIEU Blonde

Brasserie de l’Abbaye du Val-Dieu

Blond Ale

Abbaye

Belgique

21/01/2001

33cl, capsulée

Blonde

Blanc éclatant. Crémeuse et persistante, soutenue par une bonne effervescence

Nez très doux avec des notes de coriandre

Oui

Voile colloïdal

Forte

La belle douceur maltée évoquant les produits laitiers est agréablement contrebalancée par une bonne dose d'acidité lactique. L'ensemble dégage beaucoup de fraîcheur

1996

ABBAYE DU VAL-DIEU Brune

Brasserie de l’Abbaye du Val-Dieu

Belgian Dubbel

Abbaye

Belgique

19/11/2000

33cl, capsulée

Brun foncé, reflets acajou

Beige, fine et persistante

Cacao, chocolat

Oui

Limpide

L'attaque est caramélisée. Bonne ampleur aromatique et longue persistance en bouche. Notes de brûlé dans le fini. Un bon exemple du style Abbaye Double

1996

ABBAYE DU VAL-DIEU Grand Cru

Brasserie de l’Abbaye du Val-Dieu

10,5

Dark Strong Ale

Abbaye

Belgique

24/12/2007

75cl, bouchon à muselière

Brun foncé-acajou, presque noir

Beige foncé-brun, bulles moyennes, un cm

Moût de bière, alcool et pruneau

Oui

Limpide, avec quelques flocons de levure en suspension

Faible

Epaisse

Moyenne

Très souple et tapissante en bouche, il s'agit d'une ale brune soyeuse au corps velouté et boisé. Evolution vers plus de sécheresse, de l'alcool et quelques notes métalliques. Finale sur l'alcool de prune

2006

ABBAYE DU VAL-DIEU Triple

Brasserie de l’Abbaye du Val-Dieu

Belgian Tripel

Abbaye

Belgique

04/11/2000

33cl, capsulée

Jaune paille

Beige clair, peu abondante

Nez fluet, sur le malt principalement

Oui

Limpide

Attaque maltée, finale sirupeuse. Pas d'une grande complexité, cette bière est trop sucrée à mon goût

1996

ABBAYE MONT ST. JEAN

Lefebvre

6,2

Blond Ale

Abbaye

Belgique

7,5

03/05/2005

25cl, capsulée

Cuivrée

Beige, assez fine, cinq cm, stable

Nez malté et estérifié (orange)

Non

Limpide

Moyenne

Assez longue

Ale blonde ronde et maltée en bouche. Rapidement, la composante sucrée puis les esters supérieurs dominent durablement. On finit sur la coriandre, bien présente au palais

Leader Price

2002

ABBAYE MONT ST. JEAN

Lefebvre

6,2

Blond Ale

Abbaye

Belgique

7,5

11/12/2005

75cl, bouchon à muselière

Blond moyen

Blanche, assez fine, deux cm, stable

Nez frais, malté et épicé (coriandre, écorces d'orange)

Non

Limpide, avec quelques grains de levure en suspension

Moyenne

Assez courte

Ale blonde douce et sirupeuse, sans vraiment de caractère si ce n'est la présence en finale d'épices typiques d'une blanche belge (coriandre, écorces d'orange)

Leader Price

2002

ABBAYE SAINT VINCENT Bière de Garde

La Choulette

7,5

Bière de Garde

Abbaye

France

21/07/2001

75cl, bouchon à muselière

Blond foncé

Blanc cassé à grosses bulles, peu abondante

Forte odeur d'alcool et de caramel, avec un peu d'amande

Non

Limpide

Assez importante

Assez ronde en bouche

Longue

Bière ambrée, douce et un peu sucrée, avec de l'amande dans le fini

ABBAYE SAINT VINCENT Bière de Garde

La Choulette

7,5

Bière de Garde

Abbaye

France

02/12/2001

75cl, bouchon à muselière

Blond foncé

Blanc cassé, grosses bulles, peu développée

Odeur de malt et de moût

Floconneux

Voile colloïdal

Abondante, à grosses bulles

Moyenne

Ale blonde proche du style Munich pâle, c'est-à-dire dominée par le malt qui apporte une certaine épaisseur au palais mais aussi du sucre résiduel. Aucune amertume dans cette bière de fermentation basse un rien lourde en bouche

Abbaye-Abbey VAL-DIEU WINTER

Brasserie de l’Abbaye du Val-Dieu

10,5

Dark Strong Ale

Abbaye, Seasonal - Winter

Belgique

17/12/2005

75cl, bouchon à muselière

Brun foncé, reflets acajou

Beige, fine, peu abondante

Nez puissant et envoutant d'alcool, de caramel et d'esters supérieurs

Léger

Limpide

Faible

Forte

Longue

Attaque ample, soyeuse, sucrée et fortement alcoolisée. Corps de caramel accompagné d'une touche torréfiée et d'une pointe de réglisse

ABBÉ Triple

Les Brasseurs Savoyards (Alby-sur-Chéran)

Belgian Tripel

Abbaye

France

14/10/2020

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-cuivrée

Un demi-cm, beige foncé, assez grosses bulles qui retombent en crépitant

Malt Carapils, notes acétiques

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Assez longue

Malt Carapils, alcool et sucre résiduel pour débuter. Le vinaigre blanc devient rapidement prédominant, surtout en rétro-olfaction, trahissant un problème évident d'infection

L36736419 (12/2020)

houblons Cascade et Brewers Gold, malts Pilsen, Munich, Cararuby et Caragold, malt de blé

2019

ABBOCCATA

Birranova

6,5

English Strong Ale

Italie

14/09/2013

Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR)

75cl, capsulée, staniole rouge

Brun clair

Beige, fines bulles, peu développée

Nez léger et vinaigré sur les malts ambrés et foncés

Oui

Voile colloïdal

Faible

Assez longue

Une ale brune légèrement vinaigrée et vineuse, proche d'une Liefmans Goudenband en plus léger

L13 21 (18/11/2014)

malts Pils, Monaco, Caramel foncé et toasté

ABBOT ALE

Greene King

Bitter

Extra Special / Strong Bitter

Royaume-Uni

Entre 08/1995 et 05/1998

ABBOT ALE

Greene King

Bitter

Extra Special / Strong Bitter

Royaume-Uni

29/07/2009

Robert de Mortain (Hastings, GB)

Half pint

Ambrée claire

Beige, un demi cm, fines bulles qui collent au verre

Nez boisé, doux-amer

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Légèrement sucrée et boisée, cette ale anglaise présente une densité assez importante pour le style. Le corps doux-amer laisse filtrer quelques notes de noisette avant de finir sur une amertume âcre

ABBOT RESERVE

Greene King

6,5

English Strong Ale

Royaume-Uni

7,8

02/08/2011

50cl, capsulée, verre transparent

Ambrée claire

Un cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant

Nez boisé sur le jus d'orange, le caramel et de l'alcool

Non

Limpide

Moyenne, à grosses bulles

Moyenne

Longue

Un produit étonnant qui réussit à combiner beaucoup de choses en même temps. On y trouve de l'acidité, des fruits confits, du toffee, du beurre frais et une solide amertume qui subsiste en finale. Le résultat est intéressant mais ne parvient cependant pas à concilier toutes ces saveurs

ABC Extra Stout

Archipelago Brewery Co.

Stout

Foreign / Export Stout

Singapour

Entre 08/1995 et 05/1998

Abdij DENDERMONDE Tripel

De Block

Belgian Tripel

Abbaye

Belgique

11/09/2007

33cl, capsulée

Blond moyen

Blanc cassé, bulles moyennes, très abondante

Nez poussiéreux, alcoolisé et madérisé

Oui

Voile colloïdal

Assez forte

Forte

Assez longue

Une abbaye triple au corps puissant, fortement alcoolisé. Corps sur l'alcool de mirabelle, la vieille prune. Finale sèche, agrémentée de notes de beurre frais

1997

ABDIJBIER – BIÈRE D'ABBAYE Blonde

Deca

Blond Ale

Abbaye

Belgique

11/12/2001

25cl, capsulée

Blonde

Blanche, bulles moyennes. Imposant chapeau soutenu par une effervescence hors du commun

Nez rude sur le beurre

Abondant

Trouble

Feu d'artifice de bulles qui remontent très rapidement

Moyenne

Courte

Ale blonde totalement fermentée, sans la moindre trace de sucre. Peu alcoolisée, légère, très effervescente, cette bière est digeste et désaltérante. Finale assez courte présentant des notes de beurre et de graisse

1997

ABDIJ-BIER LOO BIÈRE D'ABBAYE Tripel Triple

Vieille Villers

6,5

Belgian Tripel

Abbaye, Aged Beer

Belgique

6,5

22/01/2003

33cl, capsulée

plusieurs années

Blond clair

Beige, bulles moyennes, très abondante, retombe rapidement

Beaucoup de douceur et du beurre rance

Oui

Limpide

Forte

Moyenne

Courte

Ale blonde se situant entre l'aqueux et le doux-amer. Finale assez courte avec des notes de diacétyle

1992

Abdijbier ST-ADRIAANS Blond

Bios (Van Steenberge)

6,5

Blond Ale

Abbaye

Belgique

8,5

Entre 04/1999 et 01/2000

Dirk Labie (Geraardsbergen, BE)

Anciennement brassée par Domus Brouwerij (Louvain, BE)

1998

ABDIS Tripel - Triple

Liefmans

8,2

Belgian Tripel

Abbaye

Belgique

8,5

02/08/2007

33cl, capsulée

Ambrée-caramel

Deux cm, beige, bulles moyennes

Nez puissant sur le cuir, le caramel et la colle blanche

Oui

Trouble

Absence

Moyenne

Ale ambrée au corps aigre-doux rapidement dominé par le cuir. Finale intéressante sur la brune flamande

2006

ABEELSEN STOUT

Strubbe

5,2

Stout

Sweet Stout

Aged Beer

Belgique

7,2

30/03/2014

33cl, capsulée

2 ans

Noire

Brun clair, crémeuse, abondante et stable

Nez moelleux sur les malts foncés et les édulcorants

Oui

Opaque

Quasi-absence

Moyenne

Un Sweet Stout qui évoque un mélange d'eau, de mélasse et d'édulcorants. On a donc beaucoup de sucre, une pointe d'acidité et une étonnante absence des grains torréfiés pourtant typiques du style

Cuvelier Noel & Co (Abele Poperinge, BE)

48A2 10:39 (29/11/2012)

2005

ABEELSEN TRIPEL

Strubbe

7,8

Belgian Tripel

Belgique

28/06/2013

33cl, capsulée

Blond moyen

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes

Nez bouchonné, sucré et alcoolisé

Léger

Voile colloïdal

Faible, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Une ale blonde bouchonnée au corps monolithique sur les malts clairs ainsi qu'un excès de sucre et d'alcool

Cuvelier Noel & Co (Abele Poperinge, BE)

52A1 11:54 (27/12/2013)

ABER AMBER Bière Ambrée

Brasserie des Abers

Amber Ale

France

8,5

18/12/2007

33cl, capsulée

Cuivrée

Beige, bulles moyennes, peu abondante

Nez bouchonné sur le caramel au beurre

Léger

Limpide

Moyenne

Une ale ambrée sèche et huileuse au corps sur le caramel au beurre. Evolution vers le rhum à la vanille. Finale bouchonnée et maltée sur le caramel

ABER DU Bière Brune

Brasserie des Abers

Dark Ale

France

8,5

15/12/2007

33cl, capsulée

Brun foncé-acajou

Deux cm, beige foncé, bulles moyennes

Nez boisé, vineux et aigre-doux

Oui

Limpide

Forte

Moyenne

Une ale brune qui navigue du côté des brunes flamandes : le corps est aigre-doux, moelleux et vineux (Bourgogne). Sans doute plus rond et levuré qu'une Liefmans Goudenband. La finale est magnifique, boisée et globalement plus sèche, avec un léger goût poussiéreux sur le cacao

ABER GWENN Bière Blanche

Brasserie des Abers

Witbier

France

14/11/2007

33cl, capsulée

Blonde dorée, aspect laiteux

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes

Nez de cave (renfermé)

Oui

Trouble

Faible

Courte

Une ale blanche au corps sec et aqueux relevé par des épices (citronnelle). Finale courte et poussiéreuse

ABER LANN Bière Blonde

Brasserie des Abers

Blond Ale

France

19/12/2007

33cl, capsulée

Blonde dorée

Un cm, blanche, assez fine

Malt biscuité et levure

Léger

Limpide

Moyenne

Une ale blonde au corps malté et légèrement piquant. Facile à boire, la finale biscuitée est agréable

ABISINTHE Bière à l'Abisinthe

La Rouget de Lisle

Spice / Herb / Vegetable

France

06/08/2004

33cl, capsulée

Blond moyen

Un cm, beige, bulles assez fines

Nez sec sur la chlorophylle

Non

Limpide

Assez forte

Faible

Assez courte

Ale blonde sèche et dépourvue d'amertume, au corps neutre. Piquante au palais, la finale de chlorophylle et les notes métalliques ne parviennent pas à remonter l'ensemble

Abisinthe = spiritueux à base de plantes d’absinthe

2003

ABIURA

Birrificio Brùton

6,5

Saison

Italie

10/08/2022

Da Cervesia Shop (Lucca, IT)

10cl, pression

Blond assez clair-dorée

Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Levure phénolique, pointe d'agrumes

Non

Limpide

Quasi-absence

Assez faible

Assez longue

Assez rond pour une Saison, malgré la sécheresse céréalière bien perceptible. Levure phénolique très marquée, soutenue par des zestes de bergamote et d'orange. Longue finale de coriandre

2014

ABLOK La Blonde Bière artisanale de tradition festive

Britt Brasserie de Bretagne

4,4

Pale Lager

France

8,5

02/01/2008

33cl, capsulée

Blond moyen

Beige, bulles moyennes, peu abondante

Pils bien houblonnée

Non

Limpide

Moyenne

Assez longue

Une lager blonde légère au corps agrémenté d'une belle amertume piquante. Arrière-goût sur les agrumes. Le design décalé (cochon) et la capsule rose complètent cette bière de soif très réussie

BBL (Pluguffan, FR)

ABLONDE (L')

La Vallière

5,2

Blond Ale

France

20/01/2016

33cl, capsulée, long neck

Blond clair-dorée

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes

Malt Pilsen, levures, traces d'oxydation

Léger

Limpide

Assez faible

Faible

Courte

Le distributeur a utilisé les jolies étiquettes restantes d'un festival pour son premier brassin de LA TURBINE Bière Blonde réalisé par la brasserie La Vallière. Le résultat est une bière blonde peu expressive sur le malt Pilsen et quelques notes oxydées. Juste une touche d'amertume âcre en finale

Bière officielle de L'Abonde cent voix en l'air 2014

La Turbine (Villevieux, FR)

Anciennement brassée par IFBM - Qualtech (Vandœuvre-lès-Nancy, FR)

2014

2015

ABOMINABLE Bière Brune (L')

Brasserie des Cimes

Dark Ale

France

7,8

17/04/2018

33cl, capsulée

Brun foncé-acajou

Trois cm, beige foncé, bulles fines à moyennes qui collent aux parois du verre

Sirop de glucose, caramel brûlé, un peu de pruneaux

Léger

Limpide

Assez faible

Assez épaisse

Longue

Une bière brune assez sucrée, portée par des saveurs de sucre de canne brun et de caramel brûlé. Assez simple à déguster, bien que la forte présence de composés empyreumatiques en rétro-olfaction puisse en dérouter plus d'un

Lot A (07/2018)

2016

ABONDANCE Banane

De Troch

Lambic - Fruit

Belgique

7,5

Entre 02/1995 et 08/1995

Bière à la banane

1989

1994

ABRICOT 2022 Fermentation Mixte à l'Abricot

Sacrilège

5,4

Specialty Beer

Sour Ale

Wood- and Barrel-Aged Beer

France

9,4

21/03/2023

Assemblée Générale de La Bière de Provence (Chorges, FR)

33cl, capsulée

08/2032

malt de blé, abricots frais de variété Orange Rubis et Ladycot

2022

ABRICOTS MMXXII

SPO

5,8

Saison

Wood- and Barrel-Aged Beer

France

8,9

18/01/2023

75cl, bouchonnée et capsulée

Blond foncé, aspect laiteux

Quasi-absence, à fines bulles

Abricot pourri et confit, chêne

Oui

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Saison vieillie neuf mois en barrique alsacienne, avec macération d'abricots locaux pendant plusieurs mois. L'abricot sous forme de purée et de compote. Les flaveurs boisées et vanillées de la barrique confèrent un côté dessert au produit. On retrouve la compote de pomme, complétée par un caractère vineux en fin de bouche

09/2031

abricot d'Alsace

2022

ABRICOT TRIP Imperial Pastry Gose Abricot Vanille

The Piggy Brewing Company

7,5

Historical Beer

Gose

France

8,3

04/06/2021

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-orange

Deux cm, beige, bulles moyennes qui retombent rapidement

Herbe verte, abricot acidulé

Oui

Trouble

Faible, à fines bulles

Moyenne

Longue

Abricot vert acidulé, avec son noyau qui ressort parfaitement. Caractère lactique marqué qui se prolonge par des effluves salées et vanillées. Quelques notes de lactose et de yoghourt en finale

Brassin collaboratif avec La Bièrothèque (Toulouse, FR)

08/2021

malt de blé, abricot, vanille, sel rose de l'Himalaya

2020

ABSINTHE Bière Spéciale du Saut du Doubs Ambrée (L')

Brasserie Franc Comtoise

6,2

Spice / Herb / Vegetable

Aged Beer

France

8,2

13/04/2016

75cl, capsulée

3 ans

Ambrée foncée

Beige foncé, fines bulles, abondante et stable

Nez sucré et végétal, avec des céréales caramélisées

Oui

Trouble

Assez forte

Moyenne

Attaque assez neutre sur les céréales et une touche de caramel. Puis, l'amertume s'installe tranquillement, avec un peu d'astringence au palais. La finale permet de distinguer les saveurs légèrement mentholées de l'absinthe qui s'intègrent bien dans l'ensemble

12/2013

absinthe

ABSOLUTE COUP OF ENLIGHTENED DESPOT Bourbon Spiral Aged Russian Imperial Stout

Lickinghole Creek Craft Brewery

9,3

Stout

Imperial Stout

Wood- and Barrel-Aged Beer

USA

8,2

15/11/2020

1 pint, canette

Noire

Brun clair, abondante, bulles moyennes de tenue moyenne

Sucre de canne, mélasse, grains torréfiés, vanille, Bourbon

Non

Limpide

Moyenne

Assez épaisse

Longue

Conditionnée le 27 mai 2020. Beaucoup de grains torréfiés et de malt fumé qui semblent enrobés par des flocons de céréales et du lactose. L'amertume s'installe progressivement en bouche, faisant oublier la première impression de douceur. Les flaveurs boisées et vanillées réchauffent la finale

CANNED ON 05/27/20 16:23:02 L1

2014

ABSOLUTE ZERO West Coast Style Triple IPA

Adroit Theory

11,5

India Pale Ale

Imperial IPA

USA

8,2

23/08/2020

1 pint, canette

Blond moyen

Deux cm, blanche, bulles de toutes les tailles de tenue moyenne

Lupuline, flocons de céréales, mirabelle

Non

Trouble

Assez forte, à fines bulles

Epaisse

Longue

Conditionnée le 22 mai 2020. Assez pétillant en bouche, ce qui compense utilement un corps dense, un rien sirupeux, sur les flocons de céréales et une débauche de houblon frais. Poudre de lupuline, résine de houblon, agrumes confits, Mandarine Napoléon et citron givré. Beaucoup de matière, mais relativement équilibré pour ce style qui devient habituellement rapidement écœurant

Ghost : 850

CANNED ON 05/22/20 19:36 MALCONTENTS

houblons Galaxy, Simcoe et Nelson Sauvin

2020

ABSTRACT LENS

North Brewing Co.

India Pale Ale

Imperial IPA

Royaume-Uni

8,7

26/10/2021

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond assez clair, aspect laiteux

Deux cm, blanche, fines bulles qui collent aux parois du verre

Craie blanche, citron légèrement confit, pointe d'alcool, houblonnage amérisant

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Très longue

Gouleyant et amer en même temps, les agrumes apparaissent à la fois acidulés et légèrement confits. L'alcool est perceptible et réchauffe le palais. L'amertume minérale l'emporte en finale

Brassin collaboratif avec Alpha Delta Brewing (GB)

houblons Idaho 7, Talus et Citra

2021

ABSTRAKT AB:06

BrewDog

11,2

India Pale Ale

Dark IPA

Royaume-Uni

9,2

12/02/2012

37.5cl, bouchon à muselière

1 an

Brun très foncé

Un demi-cm, brun clair, assez fines bulles

Nez complexe et puissant sur les houblons résineux, l'alcool, le chocolat, le tabac et un peu de vernis

Non

Limpide

Moyenne

Epaisse

Très longue

Bouteille n°4452 sur 8973. Embouteillée le 16 mai 2011. Le brasseur précise qu'il s'agit d'un Triple Dry Hopped Imperial Black IPA. Le corps est dense, sans aucune lourdeur, avec une nette domination du tabac et un peu de goudron. On distingue également de l'alcool, des pruneaux, de la vanille et un peu d'acidité qui participe à alléger l'ensemble. Le houblonnage intervient dans un deuxième temps, principalement amérisant et résineux, mais également fruité, sur les fruits exotiques. Très longue finale amère sur le cacao et des notes vineuses qui évoquent le porto

2011

ABSTRAKT AB:07

BrewDog

12,5

Scotch

Wood- and Barrel-Aged Beer

Royaume-Uni

8,3

23/10/2012

37.5cl, bouchon à muselière

1 an

Brun foncé-acajou

Brun foncé, quasi-absence, juste quelques grosses bulles qui retombent en crépitant

Whisky, tabac, grains torréfiés et Guignolet Kirsch

Léger

Limpide

Faible

Epaisse

Très longue

Bouteille n°1526 sur 4400. Embouteillée le 22 septembre 2011. Un Imperial Scotch Ale vieilli en fûts de whisky. L'attaque est étonnamment pétillante sur la langue et aigrelette. Evolution rapide vers le whisky, le tabac, les dattes puis les grains torréfiés. Un peu de goudron également. Quelques notes d'amertume dans une finale essentiellement dominée par le caramel et le porto

2011

ABSTRAKT AB:08

BrewDog

11,8

Specialty Beer

Royaume-Uni

8,2

27/10/2012

37.5cl, bouchon à muselière

Ambrée-caramel

Un demi-cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses

Caramel, alcool, un peu de cuir

Non

Limpide

Moyenne

Epaisse

Très longue

Bouteille n°4183 sur 7902. Embouteillée le 6 décembre 2011. Le brasseur présente le produit comme un Deconstructed blonde imperial stout. Le résultat est trop sucré et fortement alcoolisé, sur le caramel et une solide amertume en arrière-plan. L'ensemble se complexifie un peu, sur les grains torréfiés et des notes boisées

2011

ABSTRAKT AB:09

BrewDog

17,1

Stout

Imperial Stout

Wood- and Barrel-Aged Beer

Royaume-Uni

9,8

09/04/2013

37.5cl, bouchon à muselière

Brun très foncé, presque noire

Juste quelques grosses bulles brun foncé qui disparaissent rapidement

Raisins de Corinthe, porto, fruits rouges mais également de la datte

Oui

Limpide

Absence

Epaisse

Très longue

Vieillissement de six mois en fûts de chêne ayant contenu du single grain whisky. L'attaque est sirupeuse et légèrement goudronneuse, sur l'acidité des fruits rouges et une bonne dose de fruits secs (dattes, raisins blancs). Quelques notes de cuir, de café froid ainsi qu'une solide amertume viennent compléter le tableau. Un produit liquoreux qui se rapproche d'un Porto

avoine, miel de bruyère écossais et framboises

2012

ABSTRAKT AB:10

BrewDog

11,5

Dark Strong Ale

Wood- and Barrel-Aged Beer

Royaume-Uni

9,2

03/04/2013

37.5cl, bouchon à muselière

Noire

Deux cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes

Alcool, caramel, solvant et beaucoup de fruits secs

Léger

Opaque

Moyenne, à très fines bulles

Epaisse

Très longue

Bouteille n°3682 sur 9987. Embouteillée le 20 juin 2012. Il s'agit d'un Imperial Brown Ale vieillie en fûts de vin rouge espagnol. Le corps est dense et ample, fortement sucré et alcoolisé, sur le caramel et les grains torréfiés. On observe aussi beaucoup de fruits secs, en particulier des pruneaux. Quelques notes vineuses également avant une finale qui libère un peu d'amertume

2012

ABSTRAKT AB:11

BrewDog

12,8

Barley Wine

Royaume-Uni

8,9

11/11/2013

37.5cl, bouchon à muselière

Noire

Un demi-cm, brun clair, assez fines bulles

Mûres, alcool et quelques notes fumées

Léger

Opaque

Absence

Epaisse

Longue

Bouteille n°6274 sur 9819. Embouteillée le 8 septembre 2012. L'attaque est acidulée et fruitée, sur la mûre. Le corps est très dense, sucré et alcoolisé, sur les grains torréfiés ainsi que des notes de goudron et de pruneaux. Le gingembre est perceptible à la première gorgée mais s'efface rapidement au profit de notes poivrées qui persistent en finale. Après quelques gorgées, on a de la confiture de mûres et un retour sur le gingembre

gingembre, framboise noire et piment chipotle

2012

ABSTRAKT AB:12

BrewDog

11,7

Specialty Beer

Fruit Beer

Wood- and Barrel-Aged Beer

Royaume-Uni

8,9

22/06/2013

37.5cl, bouchon à muselière

Noire

Deux cm, brun clair, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant

Malt grillé, alcool et fruits rouges

Non

Opaque

Assez faible, à très fines bulles

Epaisse

Longue

Bouteille n°7930 sur 9829. Embouteillée le 12 décembre 2012. Une Imperial Black Belgian Ale vieillie dans des fûts d'Invergordon Scotch whisky avec une grande quantité de framboises, de mûroises et de mûres. L'attaque démarre sur le chocolat noir et les grains torréfiés. Pourtant, les saveurs fruitées et acidulées arrivent rapidement, sur le sirop de mûres. L'ensemble s'équilibre progressivement et évoque un moelleux au chocolat avec un coulis de fruits rouges

1108

houblons Amarillo, Centennial, Magnum et Tomahawk, malts Extra Pale, Chocolat et Carafa III, framboises, mûroises et mûres

2013

ABSTRAKT AB:13

BrewDog

11,3

Stout

Imperial Stout

Wood- and Barrel-Aged Beer

Royaume-Uni

8,9

28/08/2014

37.5cl, bouchon à muselière

Noire

Deux cm, brun foncé, fines bulles de tenue moyenne

Maraschino

Oui

Opaque

Moyenne, à très fines bulles

Assez épaisse

Très longue

Bouteille n°4982 sur 9972. Embouteillée le 15 mars 2013. Vieillissement de 14 mois en fûts de Sherry. Dès l'attaque, le produit étonne par son manque d'ampleur, comparativement au nez et au degré d'alcool. Le goût reste cependant intéressant, sur le maraschino, la cerise aigrelette, le caramel brûlé et les grains torréfiés qui apportent une certaine sécheresse en finale. On a également du sirop d'érable, surtout en rétro-olfaction

cerise

2013

ABSTRAKT AB:14

BrewDog

10,2

Weizenbier

Weizenbock

Wood- and Barrel-Aged Beer

Royaume-Uni

8,4

18/04/2014

37.5cl, bouchon à muselière

Ambrée moyen

Deux cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes à grosses

Banane et caramel aromatique

Oui

Limpide

Faible

Epaisse

Longue

Bouteille n°4301 sur 9992. Embouteillée le 10 juin 2013. Vieillissement avec des copeaux de chêne français. L'attaque est liquoreuse, dense et alcoolisée, sur le caramel aromatique. En bouche, on a également de la banane, des fruits secs, de discrètes saveurs vineuses et des notes boisées de clous de girofle. Après quelques gorgées, de l'amertume tente d'équilibrer un produit un peu trop lourd

1095

houblons Bramling Cross, Saaz et Simcoe, malts Extra Pale, Munich et Cara, froment malté

2013

ABSTRAKT AB:15

BrewDog

12,8

Specialty Beer

Wood- and Barrel-Aged Beer

Royaume-Uni

8,5

15/12/2014

37.5cl, bouchon à muselière

Brun moyen

Un cm, brun clair, bulles moyennes qui retombent rapidement

Nez boisé et très alcoolisé, sur la cerise pourrie

Non

Limpide

Assez forte, à fines bulles

Epaisse

Longue

Bouteille n°6997 sur 8250. Embouteillée le 5 janvier 2014. Une Strong Ale au caramel salé et au popcorn, vieillie en fûts de Bourbon et de rhum. L'attaque est très sucrée et alcoolisée, sur les malts foncés. La texture devient huileuse, avec des saveurs de café, de cacao et de fruits secs. Evolution vers le marc de Bourgogne et les cerises trempées dans l'alcool

2014

ABSTRAKT AB:16

BrewDog

10,6

Belgian Quadrupel

Royaume-Uni

8,3

12/01/2015

37.5cl, bouchon à muselière

Brun foncé-acajou

Trois cm, brun clair, fines bulles, stabilité moyenne

Caramel, amande, alcool, fruits secs

Non

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Epaisse

Assez longue

Bouteille n°5388 sur 16250. Embouteillée le 11 mars 2014. Attaque huileuse sur la noix. Corps alcoolisé, de complexité moyenne, sur le caramel et les raisins secs. Un peu de grains torréfiés et d'amertume en arrière-plan

1090

houblons Fuggles, Saaz et Waimea, malts Extra Pale, Munich, Crystal et Chocolate, froment malté, raisins secs, café et maniguette

2014

ABSTRAKT AB:18

BrewDog

11,8

Dark Strong Ale

Wood- and Barrel-Aged Beer

Royaume-Uni

9,1

17/10/2015

37.5cl, bouchon à muselière

Brun très foncé, presque noire

Deux cm, brun clair, crémeuse et stable

Nez vineux sur le tabac et les grains torréfiés

Non

Limpide

Absence

Epaisse

Longue

Bouteille n°6252 sur 12100. Embouteillée le 12 décembre 2014. Une Imperial Brown Ale avec ajout de mûroises et de framboises. Vieillissement de deux ans en fûts de rhum avant coupage avec une bière noire fraichement brassée. On démarre sur le tabac et le rhum brun. Le corps est dense et alcoolisé sur le caramel, les malts foncés et légèrement torréfiés, la framboise pourrie et du Porto. En finale, de l'amertume et des saveurs madérisées viennent compléter le tableau

mûroise, framboise

2015

ABSTRAKT AB:19

BrewDog

13,1

Dark Strong Ale

Wood- and Barrel-Aged Beer

Royaume-Uni

8,8

08/01/2016

37.5cl, bouchon à muselière

Brun foncé

Beige, fines bulles, quasi-absence

Caramel, pruneaux, alcool

Non

Limpide

Absence

Epaisse

Longue

Bouteille n°8924 sur 10042. Mélange de deux Imperial Saison (une noire, une rouge) vieillies en fûts, l'ensemble étant lui-même vieilli en fûts de rhum. Embouteillée le 1er juillet 2015. Un produit dense, alcoolisé et sucré, sur les pruneaux et les raisins blancs secs. Saveurs de caramel brûlé et de chocolat noir

2015

ABSTRAKT AB:20

BrewDog

14,2

Barley Wine

Wood- and Barrel-Aged Beer

Royaume-Uni

8,9

20/09/2016

37.5cl, bouchon à muselière

Brun foncé

Absence

Nez végétal sur la gentiane et un fond de cacao

Non

Limpide

Absence

Assez épaisse

Longue

Bouteille n°07780 sur 45800. Embouteillée le 14 mars 2016. Pruneaux, orgeat et sirop d'érable en dominante. Fond de caramel et pointe de gentiane

avoine, lactose, café

2016

ABSTRAKT AB:20

BrewDog

14,2

Barley Wine

Aged Beer, Wood- and Barrel-Aged Beer

Royaume-Uni

9,5

07/02/2019

37.5cl, bouchon à muselière

3 ans

Brun moyen

Juste quelques grosses bulles de couleur beige

Noix, caramel, notes iodées

Non

Trouble

Absence

Epaisse

Longue

Embouteillée le 14 mars 2016. Caramel légèrement madérisé, noix, orgeat et surtout une incroyable dose de tabac

Antonin Canat

avoine, lactose, café

2016

ABT FUNDUM Bruin

Kastelbrouwerij Ter Dolen

6,5

Belgian Dubbel

Abbaye

Belgique

8,8

09/04/2017

33cl, capsulée

Brun moyen-acajou

Deux cm, beige foncé, bulles moyennes

Caramel, pêche blanche, agrumes

Oui

Limpide

Assez faible

Assez épaisse

Longue

Attaque sur le caramel au citron. Corps assez dense et plutôt sucré, sur les malts foncés et une touche de grains torréfiés. L'ensemble est crémeux et fruité, avec des esters supérieurs de pêche blanche. On distingue de l'amertume et des agrumes en finale

Columbus Beer & Liquor Company (BE)

15156/09:23 (04/06/2017)

15,1

houblons Columbus, Equinox et Belgian Challenger, malts Pilsner, Caramalt, Bohemian floormalted Dark, Abbey et Special W, sucre candi foncé

2015

ABULTÈRE Blanche (L')

L'Abultère

6,5

Witbier

France

7,2

28/06/2013

50cl, capsulée

Blond moyen, aspect laiteux

Cinq cm, beige, assez fines bulles

Céréales et notes de mercaptan

Oui

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Faible

Moyenne

Brassée le 21 mars 2013. Une bière blanche au corps fluet, aqueux et plutôt citrique. L'ensemble possède une bonne atténuation, ce qui fait ressortir les céréales et les épices en finale. Le résultat manque néanmoins d'un peu de corps

21/03/2014

2010

2013

ABULTÈRE Blonde (L')

L'Abultère

6,4

Blond Ale

France

7,5

23/09/2013

50cl, capsulée

Ambrée claire

Un cm, beige foncé, bulles moyennes

Caramel et moût de bière

Oui

Voile colloïdal

Moyenne

Brassée le 19 janvier 2013. Une bière peu fermentée qui évoque l'extrait de malt ainsi que le caramel liquide. Quelques notes de fruits secs en arrière-plan. Evolution vers une finale plus sèche, toujours sur le caramel

19/01/2014

2010

2013

ABYSS Oyster Stout

Merlin

5,5

Stout

France

9,2

17/01/2021

44cl, canette

Noire

Quatre cm, brun clair, bulles moyennes de stabilité moyenne

Orge grillée, cendrier

Non

Opaque

Assez faible, à très fines bulles

Assez épaisse

Longue

Moelleux et sec à la fois, un Oyster Stout complexe sur les cendres froides, le café espresso et des flaveurs de bois toasté. Beaucoup de matière en bouche au regard du degré d'alcool. Finale légèrement terreuse, avec toujours une bonne mâche et quelques notes iodées

DLC 04/2021 29/09/20 DEEP PLEASURE

flocons d'avoine, huître

2020

ABYSSALE (L')

La Montagnarde

Stout

Imperial Stout

Wood- and Barrel-Aged Beer

France

9,6

21/04/2018

Lyon Bière Festival (Lyon, FR)

10cl, pression

Noire

Absence

Cerise amarena, fruits rouges acidulés

Non

Limpide

Absence

Epaisse

Longue

Maturation d'un an en fût de chêne avec ajout de vanille et de bourbon. On démarre sur la cerise amarena et la fraise Tagada. Fond dense qui cache relativement bien le degré d'alcool. Flaveurs de tabac, d'amande douce et de malt légèrement fumé. On finit sur l'espresso bien tassé

Offert par le brasseur

vanille, bourbon

2018

ABYSSALE Chocolate Stout (L')

3 Mâts

5,6

Stout

Aged Beer

France

8,2

19/02/2020

33cl, capsulée, bouteille galbée

2 ans

Noire

Brun clair, abondante, bulles de toutes les tailles de stabilité moyenne

Chocolat, malt Carafa, un peu de fruits rouges acidulés

Oui

Opaque

Absence

Moyenne

Longue

Petit gushing à l'ouverture. Assez léger mais avec suffisamment de caractère. Ce Stout est gouleyant, grâce à ses flaveurs de chocolat et de malt Carafa, mais reste pourtant bien sec en bouche, avec une forte carbonatation qui l'allège encore. Quelques notes acidulées qui tirent sur les fruits rouges. Un peu d'amertume et d'âpreté métallique en arrière-plan

02/2019

2016

ABYSS'ALE Express Coffee Stout

Haarddrëch

6,5

Stout

France

8,5

03/05/2019

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Brun très foncé-acajou

Beige foncé, fines bulles, quasi-absence

Malt Carafa, noisette

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

La café très dense, servi glacé, contribue à l'amertume d'ensemble. Corps boisé évoquant l'humus et les sous-bois, sur fond de citron jaune

café, vanille

2019

ABYSSE Black IPA

Arav' Craft Brewery

5,1

India Pale Ale

Dark IPA

France

8,4

30/06/2022

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Brun très foncé

Deux cm, beige foncé, fines bulles de tenue moyenne qui collent aux parois du verre

Argileux, café moka, malt Carafa, pointe de fève tonka

Non

Trouble

Faible

Assez épaisse

Longue

Le côté végétal de la chicorée grillée est bien marqué en première bouche. On poursuit sur le malt Carafa et toujours ce côté un rien gras et argileux qui semble typique de la brasserie, provenant certainement de la minéralité de l'eau. Une amertume terreuse vient assécher la finale, mâtinée d'un peu de citrus

Arcka Brewing Co. (FR)

2022

ABYSSE Black IPA

Arav' Craft Brewery

5,3

India Pale Ale

Dark IPA

France

8,8

25/11/2023

44cl, canette

Brun très foncé, presque noire

Beige foncé, fines bulles, abondante et stable

Malt Carafa, cacao, agrumes, pointe de noix de coco grillée

Non

Opaque

Faible, à fines bulles

Moyenne

Longue

Amer et terreux à la fois, ce Black IPA est complexe et agréable. Beaucoup de cacao, mais également un peu de noix de coco grillée qui entre en résonance avec le chocolat provenant du malt Carafa. Les flaveurs d'agrumes offrent une légère âcreté désaltérante. L'amertume s'empare de la finale et s'accroche durablement au palais

Arcka Brewing Co. (FR)

2151326 (05/2024)

houblons Sabro, Sorachi Ace, Cascade et El Dorado, avoine

2022

ABYSSE Black IPA

Arav' Craft Brewery

5,2

India Pale Ale

Dark IPA

France

8,3

23/09/2024

La Souche (Grenoble, FR)

15cl, pression

Brun assez foncé

Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles de tenue moyenne

Malt Carafa, pointe d'agrumes

Non

Trouble

Faible, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Un Dark IPA qui manque de netteté en première bouche, à cause d'une levure trop présente. Les malts Carafa apportent par la suite leurs flaveurs de café moka, de cacao gras et de grains torréfiés. Cette dernière composante confère un peu d'acidité et une amertume bienvenue

Arcka Brewing Co. (FR)

houblons Sabro, Sorachi Ace, Cascade et El Dorado, avoine

2022

ABYSSES DE BAGGERSEE Imperial Stout (LES)

Bendorf

Stout

Imperial Stout

France

8,8

24/11/2019

33cl, capsulée, long neck

Brun très foncé

Quasi-absence, juste quelques grosses bulles

Chocolat, alcool, pruneau, tabac, bois toasté

Léger

Limpide

Absence

Epaisse

Longue

Crémeux et torréfié à souhait, avec une belle dominante sucrée et alcoolisée sur le sucre candi brûlé, le sirop d'érable et le sirop de Liège. On poursuit sur le bois toasté, du chocolat, du café et des cendres. Un peu de tabac, de pruneau et de vanille

06/2022

houblon Columbus, malts Pale Ale, Carambré, Fumé, Chocolat et Carafa II, malt de seigle torréfié, malt de blé

2016

ABYSSES DE BAGGERSEE Imperial Stout Rhum B.A. (LES)

Bendorf

Stout

Imperial Stout

Wood- and Barrel-Aged Beer

France

17/06/2022

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Noire

Trois cm, beige foncé, stable, fines bulles qui collent aux parois du verre

Nez envoutant entre rhum brun et sucre de canne cristallisé

Non

Opaque

Moyenne, à fines bulles

Epaisse

Longue

Une Imperial Stout vieillie en barrique de Rhum Jamaïcain pendant 7 mois. Rhum brun avec du sucre de canne non raffiné et du citron : on a l'impression de déguster un p'tit punch. Les composés empyreumatiques sont pourtant bien présents, laissant même une solide amertume en fin de bouche

houblon Columbus, malts Pale Ale, Carambré, Fumé, Chocolat et Carafa II, malt de seigle torréfié, malt de blé

2021

ACAPULCO RIOT

The Piggy Brewing Company

6,7

India Pale Ale

New England IPA

France

8,5

21/01/2022

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Blond moyen, aspect laiteux

Un cm, blanche, stable, assez fines bulles qui collent aux parois du verre

Assez fermé, un peu de fruits tropicaux

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Résineux et herbacé pour débuter. Puis, les pulpes et le jus de clémentine. Petite touche mentholée en fin de bouche. Rétro-olfaction de zestes d'agrumes

houblons Citra, Trident et Bru-1

2021

ACCEPT ALL COOKIES Imperial Chocolate Stout

Siren Craft Brew

9,3

Stout

Imperial Stout

Wood- and Barrel-Aged Beer

Royaume-Uni

8,8

18/03/2019

33cl, capsulée, long neck

Noire

Un cm, brun foncé, fines bulles de stabilité moyenne

Café, chocolat noir, cigare

Non

Opaque

Moyenne, à fines bulles

Epaisse

Très longue

D'abord la vanille, puis le chocolat noir très dense. Corps particulièrement épais, sans sucrosité excessive, grâce à l'amertume des grains torréfiés, aux flaveurs de café grillé et aux tanins du chêne français

Brassin collaboratif avec Slim Pickens Cider & Mead (US)

G1122 (19/09/2020)

lactose, sucre muscovado, saccharose, fèves de cacao, cosses de cacao, vanille, extraits de vanille, chêne français

2018

ACCLAIM Champion Beer

Young & Co. (The Ram Brewery)

English Golden Ale

Royaume-Uni

05/06/2003

50cl, capsulée

Jaune pâle, reflets orange

Un cm, beige, grosses bulles qui retombent en crépitant

Nez léger sur le maïs

Non

Limpide

Faible, à très grosses bulles

Faible

Courte

Ale fade et aqueuse qui pique au palais. Le corps fluet laisse juste filtrer un peu de maïs

†

ACERBUS

Croce di Malto

5,6

Specialty Beer

Italie

8,5

16/10/2009

Mondial de la Bière 2009 (Strasbourg, FR)

33cl, capsulée

Ambrée-orange

Deux cm, beige, bulles moyennes qui retombent rapidement

Nez levuré sur l'amande

Trouble

Absence

Moyenne à épaisse

Moyenne

Dégustée avec le brasseur. Une ale complexe qui représente un style neuf à elle seule. On trouve de l'amande, de la levure, une pointe de cacao et de la réglisse. L'ensemble reste léger malgré une sensation de satiété

froment

ACERBUS

Croce di Malto

5,9

Specialty Beer

Italie

8,2

21/10/2010

Dégustée sur la péniche Barco Latino (Strasbourg, FR)

33cl, capsulée

Ambrée, aspect laiteux

Un cm, beige foncé, bulles moyennes

Nez neutre, assez diffus, à la fois malté et houblonné

Oui

Trouble

Absence

Moyenne à épaisse

Assez longue

Le corps est d'abord dense et complexe, à la fois malté (malt viennois) et houblonné. Le goût reste plein et évolue vers une amertume âcre très agréable

697010 (02/05/2011)

froment malté

ACHEL '5' Blond

De Achelse Kluis

Blond Ale

Trappiste

Belgique

8,5

09/11/2003

Dégustée au café de la brasserie (Hamont-Achel, BE)

33cl, pression

Blond foncé, aspect laiteux

Beige, très fine, peu abondante

Nez léger, équilibré entre le malt et le houblon

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Seulement 5% alc. vol. et pourtant elle possède toutes les caractéristiques d'une trappiste exceptionnelle : tapisse le palais tout en restant légère, le houblon domine, apportant des notes citriques puis une belle finale fruitée de pamplemousse, légèrement âcre

†

ACHEL '5' Bruin

De Achelse Kluis

Dark Ale

Trappiste

Belgique

8,5

09/11/2003

Dégustée au café de la brasserie (Hamont-Achel, BE)

33cl, pression

Brun moyen-rouge

Beige, très fine, peu abondante

Nez complexe plutôt fruité et acide

Voile colloïdal

Absence

Une trappiste légère et pourtant très complexe : d'abord acidulée et houblonnée (pointe de pamplemousse), puis maltée et fruitée (fruits à chair blanche)

†

ACHELSE KLUIS Bruin Bier / Bière Brune Extra

De Achelse Kluis

9,5

Belgian Quadrupel

Trappiste

Belgique

21/12/2003

75cl, capsulée

Brun-rouge

Beige, fine, très abondante

Nez léger, plutôt doux, sur les malts foncés

Oui

Trouble

Forte

Moyenne

Ale brune ronde, maltée, sucrée, combinant le malt à peine torréfié avec une légère amertume

Anciennement DE DRIE WIJZEN

2003

ACID & VISC(I)OUS

Krüger

7,4

Berliner Weisse

France

8,8

16/01/2018

75cl, capsulée, sceau en cire jaune-vert

Blond foncé

Absence

Compote de pommes acidulées, abricot

Oui

Trouble

Absence

Epaisse

Très longue

Une Strong Berliner Weisse au seigle. Brassée le 29 mai 2017 lors du Brassam 2017. Embouteillée le 5 septembre 2017. Une viscosité incroyable lors du service de la bière donne l'impression de verser un sirop dans son verre. Le résultat évoque une compote de pomme et de mirabelle avec une énorme acidité lactique. On poursuit sur l'abricot trop mûr et un étonnant côté salin

pH 3,41

seigle

2017

ACID MEDUSA

Brasserie des Abymes

Specialty Beer

Sour Ale

France

8,8

17/06/2022

33cl, capsulée, long neck

Antoine Altamura

45 (06/2023)

malt de blé, fruits de la passion

2021

ACID MEDUSA

Brasserie des Abymes

Specialty Beer

Sour Ale

France

8,4

26/07/2023

33cl, capsulée, long neck

Blond assez clair

Deux cm, blanc cassé, assez grosses bulles de tenue moyenne

Les fruits de la passion explosent au nez, sur fond lactique. Un peu de groseille à maquereau

Oui

Voile opalescent

Assez forte

Assez faible

Longue

L'acidité naturelle des fruits de la passion est renforcée par la fermentation lactique et l'acidité du gaz carbonique. L'ensemble nettoie littéralement le palais et explose en rétro-olfaction

104 (02/2024)

malt de blé, fruits de la passion

2021

ACID THERAPY Lichtenhainer

Arav' Craft Brewery

5,5

Historical Beer

Lichtenhainer

France

8,6

21/02/2023

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond moyen-dorée

Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Sec, fumé, phénolique, lactique

Non

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Assez faible

Longue

Sec, salin et fumé, avec une solide carbonatation. Dominante lactique et citrique, l'ensemble se révélant désaltérant. Finale d'une belle netteté céréalière

2023

ACID THERAPY Sour IPA

Arav' Craft Brewery

5,5

India Pale Ale

France

17/06/2022

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Blond assez clair

Absence

Fruits de la passion, citrus

Non

Voile opalescent

Assez forte

Faible

Assez longue

Fruits de la passion, malt Crystal et acidité citrique. Pointe de beurre frais

houblons Galaxy, Centennial et Chinook, malts Pale et Vienna, malt de blé, malt d'avoine, levures Sour Pitch et US-05

2022

ACKERLAND

Météor

5,5

Pale Lager

France

7,5

Entre 08/1995 et 05/1998

14,5

ACKERLAND

Météor

6,1

Pale Lager

France

7,8

14/09/2013

Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR)

12.5cl, pression

Blonde dorée

Un cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles

Nez sec et aqueux sur le malt Pilsen

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Courte

Depuis 2004, la bière Ackerland a été remplacée par la Météor Grand Malt. Pourtant, en 2013, la brasserie Météor relance l'Ackerland tout en conservant la Météor Grand Malt dans son assortiment. Il s'agit d'une lager blonde sèche et désaltérante avec un arrière-goût et une rétro-olfaction sur les malts clairs. Très légère amertume en finale

ACKERLAND Bière Brune Spéciale

Météor

6,1

Dark Lager

France

7,5

01/07/2001

25cl, pression

Brun foncé, reflets acajou

Brun clair, fine et peu abondante

Forte odeur de caramel et de sucre

Non

Limpide

Absence

Bière de fermentation basse aux malts torréfiés (caramel et café froid) malheureusement trop sucrée, ce qui rend le fini assez sirupeux

1977

†

ACLOTE Cuvée du Black-Out

La Binchoise

4,9

Dark Ale

Belgique

8,7

24/05/2018

33cl, capsulée, long neck

Brun clair-acajou

Trois cm, beige foncé, bulles moyennes, stable

Nez léger de caramel et de cacao

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Assez longue

Une bière brune sèche, pétillante et d'une belle complexité eu égard au faible degré d'alcool. Domination des malts Caradark et Carafa qui apportent des flaveurs de chocolat ainsi qu'une pointe de café

Les Brasseurs Nivellois (Nivelles, BE)

0105ACLO (25/01/2018)

malt de seigle

2014

ACME IPA

Apex Brewing Company

6,5

India Pale Ale

Suède

04/03/2020

44cl, canette

Blond assez clair, aspect laiteux

Deux cm, blanche, bulles moyennes, stable

Zestes de mandarine et de citron, fruits de la passion

Non

Trouble

Assez faible, à fines bulles

Moyenne

Longue

Très juicy, sur les zestes de citron, de pamplemousse et de mandarine. Fond assez minéral de flocons d'avoine. On poursuit sur les fruits de la passion avant que l'amertume ne prenne durablement le relais. Finale légèrement résineuse et herbacée

B88 (01/07/2021)

houblons Vic Secret, Citra et Mosaic, malt Maris Otter Extra Pale, malt de blé torréfié, malt d'avoine, levure WLP066 London Fog

2019

ACORN DREAMS Barrel Aged Golden Sour

London Beer Factory

Specialty Beer

Sour Ale

Wood- and Barrel-Aged Beer

Royaume-Uni

25/04/2020

33cl, capsulée, bouteille galbée

Blond foncé

Cinq cm, beige, assez fines bulles de tenue moyenne

Vineux, boisé, zestes de citron

Léger

Trouble

Très forte, à fines bulles

Moyenne

Longue

Vieillissement de deux ans dans trois barriques de vin blanc et de vin rouge, le résultat étant mélangé avant conditionnement. Une belle fraîcheur citrique complétée par le bouquet du Chardonnay. De la rondeur céréalière qui compense l'acidité vineuse d'ensemble. Un peu de zestes d'agrumes en rétro-olfaction

The Barrel Project

06/2024

houblons Citra et Azacca, malt de blé

2019

ACREMOSS AMBER

Brysons

4,5

Amber Ale

Royaume-Uni

7,5

10/08/2002

Great British Beer Festival 2002 (Londres, GB)

Half pint, cask

Ambrée

Beige, bulles moyennes, développement moyen

Non

Voile colloïdal

Absence

Faible à moyenne

Assez courte

Une ale légère sur le caramel et surtout le cacao. L'ensemble manque de personnalité

ACRODECTES IPA

Mountain Rambler

India Pale Ale

Imperial IPA

USA

8,1

05/08/2016

Dégustée à la brasserie (Bishop, US)

5 fluid ounces, pression

Blonde dorée

Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Malt Crystal, houblons amérisants

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

Un India Pale Ale sec sur le malt Crystal et un houblonnage bien intégré à dominante amérisante. On observe juste une touche de pamplemousse

houblons Mosaic et Columbus

2016

AD LIB. Session IPA

Hoppy Road

India Pale Ale

Session IPA

France

03/05/2018

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Blond foncé

Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence

Litchi, notes lactiques

Non

Trouble

Absence

Faible

Longue

Un corps sec et légèrement lactique qui combine fleurs blanches, légère amertume, litchi et abricot. Finale amère et minérale, avec une rétro-olfaction de pêche blanche, sans aucune sucrosité

houblons Mosaic, Azacca et Chinook

2017

AD LIB. Session IPA

Hoppy Road

India Pale Ale

Session IPA

France

8,8

10/09/2020

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Blond assez clair, aspect laiteux

Blanche, abondante, stable, fines bulles qui collent aux parois du verre

Nez aérien sur les zestes de citron vert, le malt de blé et les fleurs d'oranger

Non

Trouble

Absence

Faible

Longue

Du corps et de la matière, du goût et du caractère, le tout avec seulement 4% d'alcool en volume. Citron vert, zestes de mandarine, blé malté et fleurs blanches, avec beaucoup de finesse. Finale de fleurs d'oranger avec juste une pointe de fleurs de sureau

houblons Mosaic, Azacca et Chinook

2017

ADA (Abbaye d’Aulne) Blonde des Pères

De Smedt

Blond Ale

Abbaye

Belgique

8,5

Avant 07/1994

†

ADAMÉO Bière Blanche à la Liqueur de Chartreuse (L')

La Furieuse

5,5

Specialty Beer

France

8,5

11/09/2018

Not A Beer (Grenoble, FR)

33cl, capsulée, long neck

Blond clair

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes, stable

Acidité du froment cru

Oui

Limpide

Faible

Assez faible

Assez longue

De la bière avant tout, avec une jolie acidité céréalière provenant du froment. Frais et pétillant, avec une légère amertume. Les flaveurs de Chartreuse sont discrètes mais restent très longtemps en bouche

Bouteille N°15

malt de blé, Chartreuse verte

2018

ADAPTATION Hoppy Sour

Flore

4,7

Specialty Beer

Sour Ale

France

8,5

08/11/2021

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond moyen

Blanc cassé, bulles de toutes les tailles, peu développée

Jus âcre de pamplemousse jaune

Non

Trouble

Absence

Faible

Assez longue

Une Hoppy Sour sèche, amère, légèrement saline et lactique, avec en toile de fond l'acidité, l'âcreté et l'âpreté du jus de pamplemousse fraîchement pressé

houblons Huell Melon et Strisselspalt

2021

ADARA Blanche

Neptune Brewpub

5,2

Wheat Ale

France

8,3

21/02/2023

Dégustée à la brasserie (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond moyen-dorée

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable

Discret, malt de blé, notes phénoliques

Non

Limpide

Assez forte

Moyenne

L'acidité du blé et la forte carbonatation constituent une base solide pour une Wheat Ale parfaitement désaltérante. On distingue quelques notes de citrus dans une finale un rien phénolique offrant une belle sécheresse

coriandre, camomille

2023

ADDICTIVE VIBES American IPA

The Piggy Brewing Company

6,5

India Pale Ale

France

7,9

18/06/2019

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Herbacé, citron, chaussettes usagées

Léger

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Assez épaisse

Assez longue

Brassée et embouteillée en mars 2019. Attaque soyeuse et assez monolithique sur la mandarine confite. Amertume moyenne pour le style. Fond de malt Crystal. Quelques notes fromagères et herbacées en arrière-plan

03/2020

houblons Centennial et Citra, seigle

2019

ADELARDUS TRUDOABDIJBIER

Kerkom

Belgian Dubbel

Abbaye

Belgique

24/12/2007

33cl, capsulée

Brun foncé-acajou

Beige foncé-brun, fine, un cm

Vinaigre de bière

Oui

Limpide

Faible

Moyenne

Une double d'abbaye légère et aigrelette au corps lactique sur le caramel au beurre. L'ensemble est étonnamment rafraichissant pour le style

ADELARDUS TRUDOABDIJBIER Haspengouwse Tripel

Kerkom

Belgian Tripel

Abbaye

Belgique

8,5

17/09/2005

33cl, capsulée

Ambrée

Beige, bulles moyennes, assez fine, abondante et stable

Nez puissant, alcoolisé, mélangeant cuir et vernis

Oui

Limpide

Très forte

Forte

Longue

Tout commence par une ale ambrée au goût puissant de malt viennois avec un corps épais, sucré et alcoolisé. Rapidement, un mélange d'épices apporte sécheresse et complexité, ainsi qu'une touche d'amertume

2005

ADELARDUS TRUDOABDIJBIER Haspengouwse Tripel

Kerkom

Belgian Tripel

Abbaye

Belgique

03/06/2008

33cl, capsulée

Cuivrée

Beige foncé, assez fine, très abondante

Levure et alcool

Oui

Limpide, avec des flocons de levure en suspension

Forte

Moyenne

Assez longue

Beaucoup de malt biscuité et de levure lors de l'attaque. Le corps, sucré et alcoolisé, est équilibré par une amertume assez âcre qui demeure en finale. A noter la présence d'une pointe de diacétyle

2005

ADELSCOTT

Adelshoffen

6,5

Specialty Beer

Smoked Beer

France

6,5

Avant 07/1994

16,2

Bière au malt à whisky

1982

†

ADELSCOTT THE DIFFERENT STOUT

Adelshoffen

6,6

Stout

France

6,5

01/07/1994

Bière au malt à whisky

†

ADELSDORFER Vollbier Hell

Kaiser Bräu

4,9

Munich Helles

Allemagne

7,9

30/07/2020

50cl, capsulée

Blond clair-dorée

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable

Céréales acidulées

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Courte

Une Helles assez ennuyeuse, même si elle s'inscrit dans ce style qui met en avant la rondeur du malt Pilsen. Assez pétillante en bouche, la finale devient un rien sirupeuse lorsque le produit se réchauffe. Le houblonnage inexistant n'apporte aucune contrepartie à la composante maltée

Fristo Getränkemarkt (Adelsdorf, DE)

29.03.21

ADELSHOFFEN RHEINGOLD

Adelshoffen

6,1

Pale Lager

France

Avant 07/1994

†

ADELSHOFFEN TRADITION

Adelshoffen

Pale Lager

France

Avant 07/1994

1983

†

ADELSKRONEN Pils

Klosterbrauerei Metzingen

4,9

Pils

German Pilsener

Allemagne

01/04/2003

Penny Markt

ADENNES Ambrée

Sauvage

5,1

Amber Ale

France

29/11/2021

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé-cuivrée

Beige, fines bulles, peu développée

Caramel, sucre candi, un peu de moût de bière

Oui

Limpide

Faible

Moyenne

Plus sec qu'à l'odorat, relativement aqueux, avec une dominante de caramel et une touche de noisette. Houblonnage imperceptible

A51 (29/05/2022)

Ancienne dénomination : SAUVAGE L'Ambrée

2019

ADLER

Haacht

6,6

Dortmunder / Export Lager

Belgique

Avant 07/1994

Haacht

15,5

ADLER EDEL EXPORT

Brauerei zum Schwarzen Adler

5,4

Dortmunder / Export Lager

Allemagne

7,5

07/03/2006

50cl, capsulée

Blonde dorée

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes, colle au verre

Nez sec et moelleux sur le malt Pilsen

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Courte

Pils moelleuse, assez sèche, au corps sur le malt Pilsen. Le goût est net. La finale est aqueuse et ne laisse aucun souvenir en bouche. Excellent pour couper la soif!

ADLER GERMAN Pils

Samara

4,9

Pils

German Pilsener

Allemagne

Entre 07/1994 et 02/1995

ADLERBRAU Cerveza Tipo Pilsen

Compania Andaluza de Cervezas s.a.

Pils

Espagne

01/12/2004

ADLERBRÄU Helles

Adlerbräu Tulln

Munich Helles

Autriche

7,5

03/08/2015

Dégustée à la brasserie (Tulln an der Donau, AT)

30cl, pression

Blonde dorée

Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles

Moût de malt Pilsen

Non

Voile colloïdal

Moyenne

Une Helles particulièrement soyeuse, sur les malts clairs qui recouvrent littéralement le palais. Un peu de beurre et une touche d'oxydation. Manque de fermentation. Très légère amertume en finale

2004

ADMIRAL'S ALE

St Austell Brewery Co. Ltd.

Bitter

Extra Special / Strong Bitter

Royaume-Uni

8,4

30/08/2011

50cl, capsulée

Ambrée-rouge

Un cm, beige foncé-jaune, bulles fines à moyennes

Caramel et agrumes

Léger

Limpide

Assez forte

Moyenne

Longue

Un bitter soyeux au corps malté, caramélisé et légèrement biscuité. L'ensemble est relevé par un houblonnage un rien poivré sur les agrumes et les fruits confits, l'orange en particulier

L11159 06:13 (08/06/2012)

houblons Cascade et Styrian Golding, malt Cornish Gold

2005

ADMIRAL'S RESERVE

Woodforde's Norfolk Ales (Broadland Brewery)

Bitter

Extra Special / Strong Bitter

Royaume-Uni

04/01/2004

50cl, capsulée

Cuivrée

Beige, fine, très abondante

Nez sur les esters supérieurs

Oui

Limpide

Quasi-absence

Moyenne

Ale anglaise particulièrement sèche et astringente au corps étonnamment neutre d'où ressort simplement un soupçon d'esters supérieurs et une puissante âcreté (surtout présente dans la mousse)

2002

ADN TROPICAL

Cerveza Malandar

Specialty Beer

Sour Ale

Espagne

8,4

19/03/2020

44cl, canette

Blond foncé

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

D'abord les fruits de la passion, puis le caractère un rien terreux de la mangue

Non

Trouble

Quasi-absence, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Conditionnée le 15 novembre 2019. L'acidité des fruits de la passion agrémente l'attaque. Le corps est plus dense, et fait ressortir sans excès la mangue et son caractère un rien âpre et terreux. Dommage que le lactose ne vienne arrondir les angles

34-19 (15/05/2020)

malt d'avoine, malt de blé, purée de fruits de la passion, purée de mangue, lactose

2019

ADNAMS Bitter

Adnams

3,6

Bitter

Ordinary Bitter

Royaume-Uni

01/05/1998

ADNAMS Bitter

Adnams

3,7

Bitter

Ordinary Bitter

Royaume-Uni

8,5

02/08/2009

Half pint

Ambrée-caramel

Un cm, beige, fines bulles, stable

Caramel, cuir et… houblons amérisants!

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

Avec seulement 3,7% alc. vol., il s'agit d'un bitter savoureux avec ses inimitables notes de cuir. Le corps est fortement amer, avec une belle sécheresse légèrement résineuse en bouche. Quelques notes d'agrumes également, pour compléter le tableau

ADNAMS BROADSIDE Strong Original

Adnams

6,3

English Strong Ale

Royaume-Uni

24/06/2003

50cl, capsulée

Brun foncé-rouge

Beige, fines bulles, peu développée

Nez malté, rond, sucré, alcoolisé et fruité

Oui

Limpide

Absence

Moyenne

Incroyablement proche du style belge, cette bière aurait sa place dans la gamme de la brasserie Het Anker (Gouden Carolus). Riche, fruitée, sucrée et caramélisée, elle se démarque par son pétillement sur le palais, ses notes torréfiées étonnantes par rapport à la couleur et une honnête amertume qui parvient à percer en finale

ADNAMS EAST GREEN Carbon Neutral

Adnams

4,3

English Golden Ale

Royaume-Uni

30/07/2009

50cl, capsulée

Blonde dorée

Un cm, blanc cassé, grosses bulles

Non

Limpide

Moyenne, à grosses bulles

Faible

Courte

Une English Golden Ale sèche et poivrée, au corps malté et légèrement piquant qui manque singulièrement de caractère et d'amertume

houblon Boadicea

ADNAMS EXPLORER

Adnams

4,3

English Golden Ale

Royaume-Uni

03/08/2006

Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB)

2004

ADNAMS Extra Bitter

Adnams

4,2

Bitter

Special / Best / Premium Bitter

Royaume-Uni

01/05/1998

ADNAMS GUNHILL

Adnams

Mild Ale

Royaume-Uni

7,5

01/08/2009

50cl, capsulée

Ambrée foncée-acajou

Un cm, beige foncé, bulles moyennes

Non

Limpide

Faible

Assez courte

L'attaque est ronde et maltée, sur le caramel au beurre et la crème brûlée. Cependant, le corps devient rapidement aqueux et il ne reste bientôt plus que l'amertume des grains torréfiés

houblon Boadicea

2008

ADNAMS LIGHTHOUSE Light Golden Beer

Adnams

3,4

Pale Ale

English Pale Ale

Royaume-Uni

7,5

08/09/2009

50cl, capsulée

Ambrée-caramel

Un cm, beige, bulles moyennes qui collent au verre

Nez aqueux et sucré sur le caramel

Non

Limpide

Moyenne

Faible à moyenne

Moyenne

L'attaque, quoique légère, évoque le moût de bière ainsi que certaines bières sans alcool obtenues par un arrêt prématuré de la fermentation. Le corps s'assèche et laisse même filtrer une légère amertume qui pique sur la langue

Anciennement ADNAMS CHAMPION Pale Ale

ADNAMS REGATTA

Adnams

4,3

English Golden Ale

Seasonal - Summer

Royaume-Uni

7,5

06/08/2009

Carnival Beer Festival (The First In Last Out Brewery, Hastings, GB)

Half pint, cask

Blond moyen

Beige, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière

Malts blonds, un peu d'œuf pourri

Non

Limpide

Absence

Faible à moyenne

Assez courte

Une English Golden Ale assez lourde pour son degré alcoolique. Le corps est sec, malté (malts blonds) et alcoolisé. La finale est à la fois astringente, amère, âcre et âpre

ADNAMS Southwold Jack Brand DRY HOPPED Lager

Adnams

4,2

Pale Lager

Royaume-Uni

8,6

02/10/2014

33cl, capsulée, long neck

Blonde dorée

Trois cm, beige, assez fines bulles

Mandarine, fruits de la passion

Oui

Limpide

Moyenne

Assez faible

Assez longue

Une lager blonde sèche et désaltérante dont le houblonnage à cru avec du houblon Galaxy apporte de délicates saveurs fruitées et acidulées de clémentine, mais également de fruits de la passion

31/08/2015

houblon Galaxy

2013

ADNAMS Southwold Jack Brand INNOVATION I.P.A

Adnams

6,7

India Pale Ale

Royaume-Uni

8,6

15/09/2013

Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR)

33cl, capsulée, long neck

Ambrée claire

Beige, bulles de toutes les tailles, peu développée

Agrumes confits, fruits exotiques et notes de caramel

Non

Limpide

Faible

Moyenne

Longue

Un American IPA qui développe fortement un houblonnage aromatique sur l'orange confite et les fruits exotiques. Tradition anglaise oblige, l'ensemble est suffisamment léger que pour rester facile à déguster

26/01/2015

houblons Boadicea, Columbus et Styrian Goldings, malt Pale

2008

ADNAMS Southwold Jack Brand MOSAIC Pale Ale

Adnams

4,1

Pale Ale

American Pale Ale

Royaume-Uni

8,3

09/10/2014

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-cuivrée

Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Nez prometteur sur la mangue, la pêche blanche et la chlorophylle

Non

Limpide

Assez faible, à fines bulles

Faible

Longue

Un American Pale Ale étonnamment sec et fluet en comparaison de l'odeur. L'attaque aqueuse évolue vers un houblonnage sur les fruits exotiques (mangue, ananas) et la pêche. En arrière-plan, on a un fond discret de malt Crystal. Une amertume minérale s'impose en finale

31/08/2016

houblon Mosaic, malts Pale et Light Cara

2014

ADNAMS Southwold SPINDRIFT

Adnams

English Golden Ale

Royaume-Uni

8,1

31/07/2011

33cl, capsulée, long neck, bouteille en verre de couleur bleue

Blond moyen

Beige, grosses bulles, peu développée

Malts blonds et houblonnage aromatique (orange)

Non

Limpide

Moyenne

Faible à moyenne

Assez courte

Une English Golden Ale très pétillante en bouche, désaltérante, sur les malts blonds. L'ensemble évoque une pils assez nette avec un houblonnage un rien aromatique

houblons Boadicea et First Gold, froment malté

ADNAMS SSB Suffolk Strong Bitter

Adnams

4,5

Bitter

Special / Best / Premium Bitter

Royaume-Uni

8,5

29/07/2003

50cl, capsulée

Ambrée-caramel

Deux cm, brun clair, bulles moyennes

Nez houblonné augurant une solide amertume

Non

Limpide

Moyenne

Un bitter intéressant au corps magnifiquement sec et houblonné. Finale amère, astringente et légèrement métallique

†

Nouvelle dénomination : ADNAMS The BITTER Classic Beer

ADNAMS The BITTER Classic Beer

Adnams

4,5

Bitter

Special / Best / Premium Bitter

Royaume-Uni

8,5

19/10/2008

50cl, capsulée

Ambrée foncée

Deux cm, beige foncé, fines bulles

Houblons aromatiques (pamplemousse) et caramel

Non

Limpide

Moyenne

Faible à moyenne

Longue

Un bitter assez moelleux et piquant en bouche. Le corps est d'abord un mélange agréable de caramel et de houblons aromatiques sur le pamplemousse. Puis, c'est une amertume tenace, piquante au palais, qui culmine en finale. Après quelques minutes, il reste l'acidité du pamplemousse et une solide amertume

Anciennement ADNAMS SSB Suffolk Strong Bitter

ADORNES

De Brugse Bierkaai

8,5

Specialty Beer

Belgian Specialty Ale

Belgique

8,5

12/01/2002

Dégustée à la brasserie (Bruges, BE)

25cl, pression

Brun clair, reflets rougeâtres

Brun clair, fine et peu abondante

Nez aigrelet et aigre-doux (style Rodenbach), moût de bière

Non

Limpide

Absence

Moyenne à épaisse

Longue

Impressionnante ale ambrée très complexe. L'attaque est légèrement acidulée, le corps est assez doux, sans être sucré, avec des connotations de moût à peine fermenté. Enfin, la finale dégage une bonne amertume

2002

†

ADRIAAN Wit Gruitbier

Huyghe

Historical Beer

Gruit / Ancient Herbed Ale

Belgique

Pays-Bas

7,3

19/05/2010

30cl, capsulée

Blond clair, aspect laiteux

Deux cm, blanche, bulles fines à moyennes

Nez acidulé sur la présure et des épices

Oui

Trouble, avec des grains de levure en suspension

Moyenne

Faible à moyenne

Faible

Très légère, cette bière fromentacée est d'abord dominée par une levure qui évoque le fromage puant. Puis, les épices font timidement leur apparition, avec une rétro-olfaction légèrement biscuitée. Enfin, la finale s'assèche progressivement

Jopen Bier (Haarlem, NL)

05/2011

avoine, gruit

Anciennement brassée par Bios (Van Steenberge) jusqu'en 2006

2006

2011

Transfert de la production en 2011 à la Brouwerij Jopen (Haarlem, NL)

ADRIAEN BROUWER Audenaerds Bruyn

Roman

Vlaams Oud Bruin

Belgique

7,5

06/01/2004

25cl, capsulée

Brun-rouge

Brun clair, assez fine et abondante

Neutre, sec et malté

Non

Limpide

Moyenne

Assez courte

Ale brune au corps malté plutôt neutre et sec. Un peu de houblon en finale pour l'équilibre. Il manque juste une touche d'originalité!

Anciennement ROMAN Oudenaards

2003

ADRIAEN BROUWER Dark Gold

Roman

8,5

Dark Strong Ale

Belgique

7,7

14/03/2010

33cl, steinie, capsulée

Brun moyen-rouge

Brun clair, bulles fines à moyennes, très abondante

Amaretto et caramel

Oui

Limpide

Moyenne

Assez longue

Cette bière remplace la Adriaen Brouwer Finest Gold sortie la même année suite à un litige avec John Martin. L'attaque est à la fois douce et aqueuse. Le corps est métallique, sur le caramel et un peu de cacao. Un peu d'amande douce également

L2368 15:44 (13/10/2010)

Anciennement ADRIAEN BROUWER Finest Dark

2008

ADRIAEN BROUWER Dark Gold

Roman

8,5

Dark Strong Ale

Belgique

8,3

17/10/2010

75cl, bouchon à muselière, étiquette transparente

Brun foncé-rouge

Un cm, crémeuse, beige foncé

Nez chaud et boisé

Léger

Limpide

Absence

Moyenne à épaisse

Assez longue

Une ale brune au corps moelleux, plein et sucré, sur le malt caramel et des notes chaudes (alcool) et lactique. Belle finale boisée accompagnée d'un peu de noix

09/07/2011 15:13

Anciennement ADRIAEN BROUWER Finest Dark

2008

ADRIAEN BROUWER Finest Dark

Roman

8,5

Dark Strong Ale

Belgique

7,5

23/01/2009

33cl, steinie, capsulée

Rouge foncé

Deux cm, jaune foncé, bulles moyennes

Gingembre et caramel

Léger

Limpide

Moyenne

Une ale brune sèche et légèrement métallique dont la finale assèche littéralement la langue. Le corps, dominé par le cacao, laisse filtrer l'alcool. Rétro-olfaction sur les fèves crues. Tout ceci combiné à une certaine âpreté rend l'ensemble peu équilibré et difficile à déguster

Anciennement ROMAN Dubbelen Bruinen

2008

Changement de dénomination en 2008 : ADRIAEN BROUWER Dark Gold

ADULT TASTE DIPA

Kaohsiung Draft Beer

India Pale Ale

Imperial IPA

Taïwan

7,5

24/04/2024

33cl, capsulée

Blond foncé

Un demi-cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne

Caramel léger, goyave, mandarine

Léger

Trouble

Absence

Moyenne

Assez courte

Brassée le 29 septembre 2023. Degré d'alcool bien caché dans ce Double IPA plat et diffus qui manque considérablement de carbonatation et semble ne pas avoir suffisamment fermenté. Les malts caramélisés sont relevés par un houblonnage fortement oxydé offrant juste des notes de goyave et d'orange

29/09/2025

houblon Galaxy

2023

AECHT SCHLENKERLA EICHE Doppelbock

Brauerei Heller Bamberg

Doppelbock

Seasonal - Winter

Allemagne

8,4

06/09/2015

50cl, capsulée

Brun clair-rouge

Un cm, beige, assez fines bulles

Nez rond, moelleux, fumé, gras, presque sucré

Léger

Limpide

Moyenne

Assez longue

Un Doppelbock au malt fumé au bois de chêne, à la fois huileux et acidulé. Corps mi-sec avec un côté fumé peu agressif, bien enrobé, presque gras en bouche. Un peu d'alcool et de solvant en arrière-goût

08/2015

houblon Hallertau

2009

AECHT SCHLENKERLA RAUCHBIER Fastenbier

Heller-Bräu Trum

5,5

Rauchbier

Seasonal - Spring

Allemagne

9,4

19/11/2016

50cl, capsulée

Brun moyen-acajou

Six cm, beige foncé, bulles moyennes

Nez boisé et argileux sur le malt fumé au bois de hêtre

Oui

Limpide

Moyenne

Très longue

Moins brutale et plus complexe que la Märzenbier, les saveurs de charcuterie fumée se complètent avec de l'amertume et des saveurs boisées. Sensations de cendres mouillées qui apportent une pointe d'astringence en finale

10/2016 LCJ

14,5

2005

AECHT SCHLENKERLA RAUCHBIER Kräusen

Rauchbierbrauerei Schlenkerla

4,5

Rauchbier

Allemagne

8,5

05/08/2020

Dégustée à la brasserie (Bamberg, DE)

50cl, pression, servie depuis un tonneau en bois

Ambrée moyen

Beige, abondante

Caramel, levure, malt fumé au bois de hêtre

Non

Voile colloïdal

Absence

Moyenne

Longue

Disponible uniquement en été si on veut la déguster depuis un tonneau en bois, au bar de la brasserie. Obtenu par la technique du Kräusening par ajout d'un peu de Märzenbier jeune à leur Lager vieillie dans les caves en pierre de la brasserie. Attaque veloutée sur le caramel. Corps soyeux de malt Carapils avec un fond de malt fumé au bois de hêtre qui confère des saveurs de charcuterie fumée. L'amertume ressort un peu en finale, avec des notes boisées poussiéreuses

11,5

AECHT SCHLENKERLA RAUCHBIER Märzen

Brauerei Heller Bamberg

5,1

Rauchbier

Allemagne

8,5

01/05/1999

50cl, capsulée

13,5

AECHT SCHLENKERLA RAUCHBIER Märzen

Brauerei Heller Bamberg

5,1

Rauchbier

Allemagne

8,5

20/03/2003

50cl, capsulée

Brun foncé-rouge

Beige, fine, quasi-absence

Nez puissant de malt fumé

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Le malt fumé est très présent lors des premières gorgées. Puis, on découvre une bière fruitée et goûteuse, ronde, très agréable

13,5

AECHT SCHLENKERLA RAUCHBIER Märzen

Brauerei Heller Bamberg

5,1

Rauchbier

Allemagne

9,3

05/08/2020

Ambräusianum (Bamberg, DE)

10cl, pression

Brun clair-acajou

Deux cm, brun clair, fines bulles qui collent aux parois du verre

Charcuterie fumée, caramel

Non

Limpide

Assez faible

Moyenne

Très longue

Servie à la pression, le puissant caractère de charcuterie fumée semble enrobé par plus de moelleux, du caramel légèrement beurré, mais toujours ce qu'il faut de houblons nobles amérisants et herbacés en finale

13,5

AECHT SCHLENKERLA RAUCHBIER Urbock

Brauerei Heller Bamberg

6,5

Rauchbier

Seasonal - Autumn

Allemagne

8,6

13/09/2014

50cl, capsulée

Brun très foncé-acajou

Beige foncé, abondante, assez fines bulles qui collent aux parois du verre

Malt fumé, charcuterie, caramel

Non

Limpide

Absence

Assez épaisse

Longue

La première gorgée est toujours surprenante, avec des saveurs fondantes de maquereaux fumés. Le corps est plutôt pétillant, bien enrobé, sur le caramel et un peu d'amertume

10/2014

17,5

AECHT SCHLENKERLA RAUCHBIER Weizen

Brauerei Heller Bamberg

5,2

Rauchbier

Allemagne

7,5

Entre 04/1999 et 01/2000

13,2

AECHT SCHLENKERLA RAUCHBIER Weizen

Brauerei Heller Bamberg

5,2

Rauchbier

Aged Beer

Allemagne

8,5

18/02/2020

50cl, capsulée

2 ans

Brun moyen-acajou

Un cm, beige foncé, fines bulles de stabilité moyenne

Malt fumé au bois de hêtre évoquant le maquereau fumé

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Très longue

Attaque sèche et pétillante, avec un goût évident de chair de maquereau fumé. On distingue également des notes épicées et boisées, à caractère phénolique, le tout sur un fond net de caramel

LNL (10/2018)

AENIMA Framboise Weisse

The Flying Inn

3,7

Berliner Weisse

Espagne

8,5

11/03/2019

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Rose saumon

Quatre cm, blanc à reflets rose, fines bulles qui collent aux parois du verre

Petit lait, framboise, notes soufrées

Non

Trouble

Assez faible

Très longue

Lactique et laiteux à souhait, avec une belle acidité qui se combine à celle des framboises dont le côté naturel est remarquable. Finale plus citrique, sur le bonbon acidulé à la framboise

framboise

2018

AERESIS Black Indian Pepper Ale

Birrificio Indipendente Elav

Dark Ale

Italie

8,7

13/09/2013

Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR)

12.5cl, pression

Brun foncé-acajou

Deux cm, beige foncé-jaune, bulles fines à moyennes qui collent aux parois du verre

Grains torréfiés, poivre

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Une ale noire assez fluide sur les grains torréfiés, une solide amertume et des écorces d'orange qui dominent la finale. Rétro-olfaction sur les composés empyreumatiques

15,5

poivre noir indien, coriandre, écorces d'orange

2012

AEROPOSTALE

La Canute Lyonnaise

5,4

Specialty Beer

France

8,5

14/12/2018

33cl, capsulée, long neck

Ambrée moyen

Beige, fines bulles, très abondante et stable

Malt Carafa, levure, caramel, pointe de noisette, fleurs blanches, un peu d'agrumes

Oui

Trouble

Absence

Assez faible

Longue

Une Wheat India Amber Lager nous indique l'étiquette. La fermentation basse contribue à la sécheresse et la netteté de cette lager ambrée relevée par un houblonnage à la fois floral, amérisant et légèrement citrique. Présence de malt Caramel et d'une pointe de malt Carafa qui assèche encore la fin de bouche. Quelques notes poivrées en finale, toujours en provenance des houblons utilisés

204 (27/02/2019)

houblons Summit, Simcoe, Mosaic, Amarillo, Hallertau Blanc et Chinook, malts Pils, Cara et Chocolat, malt de blé

2018

AEROPOST'ALE

The Frog & Rosbif (Toulouse)

4,4

Bitter

Special / Best / Premium Bitter

France

28/10/2018

Dégustée à la brasserie (Toulouse, FR)

25cl, pression

Blond foncé

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

Malt Carapils, froment, jus de citron et de pamplemousse

Non

Limpide

Quasi-absence

Assez faible

Moyenne

Version toulousaine de la bière parisienne INSEINE. Sec et légèrement âcre en bouche, sur le jus d'agrumes, en particulier le citron et le pamplemousse jaune. Faible amertume. Morsure citrique en finale. Intéressant mais définitivement d'influence américaine et pas du tout un English Best Bitter

INSEINE

houblons Bobek et Pearl, malts Pale Ale et Medium Crystal, froment malté

AERTS 1900

Palm

Spéciale Belge

Belgique

7,5

Avant 07/1994

Anciennement brassée par Aerts (Saint-Josse-ten-Noode, BE)

1981

†

AESTATIS Vintage 2015

De Struise Brouwers

Saison

Belgique

9,2

10/02/2016

33cl, capsulée

Ambrée moyen

Cinq cm, beige, bulles moyennes de tenue moyenne

Nez aigre-doux, alcoolisé et caramélisé

Oui

Limpide

Assez forte

Assez épaisse

Longue

Une Imperial Saison boisée et globalement sèche en bouche, malgré un fond de sucre candi. Corps caramélisé, alcoolisé et pétillant, avec une bonne amertume sous-jacente. En finale, l'amertume s'affirme progressivement, sur le cidre brut et quelques notes terreuses. Un produit complexe qui mélange de nombreuses saveurs, l'ensemble se révélant harmonieux

Brassin collaboratif avec Monk's Café & Brewery (Stockholm, SE)

130391214 (21/06/2020)

2015

AETHER BLAEC 2011 Sigma

Hardknott Brewery

7,8

Stout

Wood- and Barrel-Aged Beer

Royaume-Uni

9,4

29/03/2013

33cl, capsulée, long neck

Brun très foncé, presque noire

Beige foncé, quasi-absence

Nez vineux sur la menthe glaciale

Oui

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Très longue

Vieillissement de six mois en fûts de chêne ayant contenu du whisky Inchgower de 28 ans d'âge. Un produit très complexe, d'une bonne sécheresse, qui combine les grains torréfiés, beaucoup de tanins, une jolie acidité vineuse et des saveurs pharmaceutiques. Quelques notes amères et mentholées en finale

Bouteille N°441 sur 540

19/09/2013

2011

AFANASY DARK

Afanasy

Dark Lager

Russie

7,5

10/08/2002

Great British Beer Festival 2002 (Londres, GB)

Half pint

15,5

AFANASY LIGHT

Afanasy

4,8

Pale Lager

Russie

10/08/2002

Great British Beer Festival 2002 (Londres, GB)

Half pint

AFFAIRE NELSON MANGO (L')

IFBM (Qualtech)

5,6

India Pale Ale

France

27/01/2019

33cl, capsulée, long neck

Orange clair, aspect laiteux

Un cm, beige, bulles moyennes qui retombent assez rapidement

Mangue, jus de fruits tropicaux, un peu de foin

Oui

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Très épais en bouche au regard du degré d'alcool, le produit combine le jus sucré de fruits tropicaux, en particulier la mangue, les flocons de céréales et un puissant houblonnage amérisant et herbacé, qui tire sur le foin. Un véritable Smoothie IPA à la mangue!

The Piggy Brewing Company (Châtel-Saint-Germain, FR)

B3020.21.24 (25/09/2019)

malt d'avoine, mangue

2018

AFFENKÖNING Imperial IPA

Brauhaus Gusswerk

8,2

India Pale Ale

Imperial IPA

Autriche

6,5

29/07/2024

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-cuivrée

Trois cm, blanc cassé, assez fines bulles, plutôt stable

Neutre, minéral, papier mouillé

Non

Limpide

Quasi-absence, à fines bulles

Moyenne

Un Imperial IPA vraiment décevant, au corps tellement aqueux qu'on a bien du mal à croire au degré d'alcool annoncé. Résineux, sur l'herbe sèche, les citrus et une oxydation qui induit des flaveurs de carton mouillé

BrewAge (Vienne, AT)

21.01.25 09 30 L315/D51

houblons Amarillo, Citra, Columbus et Galaxy, malts Pilsner et Caramel

2015

AFFLIGEM Ambrée

Heineken France

6,7

Amber Ale

Abbaye

France

Belgique

7,8

28/09/2024

La Révo (Vizille, FR)

25cl, pression

Ambrée foncée-acajou

Deux cm, beige, bulles de toutes les tailles qui collent aux parois du verre

Cassonade brune, caramel brûlé, notes boisées

Non

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Epaisse

Longue

Sucre candi foncé et crême brûlée dans un corps lourd et caramélisé. On poursuit sur les écorces d'orange, de la vanille et des notes boisées

Heineken

AFFLIGEM Bière de Noël

Heineken

6,5

Specialty Beer

Christmas / Winter

Abbaye

France

Belgique

15/11/2001

Dégustée au lancement des bières de Noël 2001 (Lille, FR)

33cl, pression

Ambrée foncée

Brun clair, développement moyen, fines bulles qui collent au verre

Nez très léger, assez volatil

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Ale ambrée au goût net et très peu sucré. Faible densité pour une bière de Noël. De ce fait, une certaine amertume résineuse parvient à se détacher, surtout dans le fini

Brassée à Mons-en-Baroeul (FR)

AFFLIGEM Blonde

De Smedt

Blond Ale

Abbaye

Belgique

Entre 05/1998 et 04/1999

1970

AFFLIGEM Bière Blonde

Affligem

6,7

Blond Ale

Abbaye

Belgique

28/06/2008

25cl, capsulée

Heineken

1970

AFFLIGEM Christmas

Affligem

Specialty Beer

Christmas / Winter

Abbaye

Belgique

21/01/2009

33cl, capsulée

Acajou

Beige foncé-jaune, assez fine, très abondante

Nez épicé : badiane et cumin

Léger

Limpide

Moyenne

Moyenne à épaisse

Assez longue

L'attaque est sucrée et épaisse, dominée par le caramel. Le corps devient plus sec et laisse alors apparaître la badiane puis quelques notes fruitées de banane. En se réchauffant, la rétro-olfaction évoque du pain d'épices

AFFLIGEM Christmas

Affligem Brouwerij bds

Specialty Beer

Christmas / Winter

Abbaye

Belgique

7,5

25/06/2009

33cl, capsulée

Brun moyen-rouge

Un cm, brun clair, fines bulles

Nez boisé et alcoolisé

Non

Limpide

Absence

Moyenne à épaisse

Moyenne

Assez fluide pour son degré d'alcool, cette bière est sucrée, boisée, sur le caramel et une pointe de cacao. En finale, les épices (badiane, cannelle) prennent le relais

AFFLIGEM Cuvée Florem

Heineken France

6,7

Spice / Herb / Vegetable

Abbaye

France

Belgique

09/10/2017

25cl, capsulée

Blond moyen-dorée

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes

Sirop de fleurs blanches

Non

Limpide

Moyenne

Un produit très sucré et artificiel. Corps sirupeux avec de l'orgeat, de l'orange amère et des fleurs blanches. Faible persistance en bouche

Heineken

7052JE29 (02/2018)

sirop de glucose, sirop de sucre inverti, arôme fleur de sureau, arôme houblon floral

2014

AFFLIGEM DE NOËL

Heineken

6,5

Specialty Beer

Christmas / Winter

Abbaye

France

Belgique

02/11/2007

25cl, pression

Ambrée-acajou

Beige foncé, fine, peu abondante

Caramel et orange

Non

Limpide

Faible

Moyenne

Longue

Attaque boisée et alcoolisée. Corps puissant sur le malt caramel et quelques notes de noisette. Longue finale épicée (écorces d'orange)

AFFLIGEM DE NOËL

Heineken

Specialty Beer

Christmas / Winter

Abbaye

France

Belgique

19/12/2008

25cl, pression

Ambrée foncée-caramel

Un cm, beige foncé, stable

Nez léger sur le caramel

Non

Limpide

Quasi-absence

Moyenne

De grandes affiches mentionnent le fait qu'il s'agit d'une nouvelle recette 2008 et présentent la bière comme une ale ambrée aux arômes de cannelle et de vergeoise. Le corps est dominé par le malt caramel. Peu épaisse et peu complexe pour une bière de Noël, les épices annoncées se font discrètes. La finale est sèche et légèrement amère

brisures de speculoos

AFFLIGEM Double

De Smedt

Belgian Dubbel

Abbaye

Belgique

Entre 08/1995 et 05/1998

cumin, anis, coriandre, orange douce

1970

AFFLIGEM Patersvat Blond

Affligem B.D.S.

Blond Ale

Abbaye

Belgique

06/01/2003

33cl, capsulée

Blond moyen

Beige, fine, très abondante

Nez léger sur les houblons résineux

Oui

Limpide

Moyenne

Assez longue

Ale blonde maltée soutenue par une bonne dose de houblon résineux. L'ensemble fournit un corps plein un rien monolithique qui ne présente pas de différence entre l'attaque et la finale. La levure renforce légèrement l'amertume

1971

2016

Changement de dénomination en 2016 : AFFLIGEM Hop Selection

AFFLIGEM Triple

De Smedt

8,5

Belgian Tripel

Abbaye

Belgique

Entre 07/1994 et 02/1995

33cl, capsulée

Blonde

Blanche, développement moyen

Léger

Trouble

Faible

1970

AFFOLEUSE Ambrée Bière artisanale du Beaujolais (L')

Brasserie L'Affoleuse

Amber Ale

France

7,5

16/04/2009

75cl, capsulée

Ambrée claire

Blanc cassé, fines bulles, peu abondante

Moût de bière, caramel

Oui

Trouble

Moyenne

Tout comme la version blonde, il s'agit de nouveau d'une bière jeune, avec une attaque sur le cuir et une pointe de colle blanche. Evolution vers plus de sécheresse et un peu de cacao

AFFOLEUSE Blonde Bière artisanale du Beaujolais (L')

Brasserie L'Affoleuse

Blond Ale

France

16/04/2009

75cl, capsulée

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes

Nez neutre, sur le moût de bière blonde

Oui

Limpide

Quasi-absence

Moyenne

Une bière jeune, à peine fermentée, au corps plat (manque d'effervescence) sur le moût de bière. Assez sèche, avec des notes d'amande et de biscuit Petit Beurre

AFFOLEUSE de l'Eté (L')

Brasserie L'Affoleuse

5,5

Blond Ale

Seasonal - Summer

France

13/01/2014

75cl, capsulée

Blond clair-dorée

Blanc cassé, abondante, bulles moyennes qui retombent assez vite

Odeur désagréable de légumes crus

Oui

Limpide

Forte, à grosses bulles

Faible

Moyenne

Une ale blonde assez sèche dominée par un excès de diméthylsulfure qui évoque fortement l'endive cuite

Lot 1 (04/2014)

froment malté

2013

AFFOLEUSE de l'Hiver (L')

Brasserie L'Affoleuse

Dark Ale

Seasonal - Winter

France

8,6

17/02/2013

75cl, capsulée

Rouge foncé-acajou

Cinq cm, jaune foncé, assez fines bulles, stable

Caramel, alcool, esters supérieurs (poire) et amande douce

Oui

Limpide

Très forte

Assez épaisse

Longue

L'attaque est plutôt sucrée, avec une dominante de caramel. Le corps s'assèche et se complexifie progressivement, avec des notes de grains torréfiés, quelques épices (écorces d'orange) et une jolie amertume. Longue finale presque astringente, avec pas mal d'esters supérieurs et un peu d'amande douce

11/2013

écorces d'orange

AFFOLEUSE du Peuple (L')

Brasserie L'Affoleuse

India Pale Ale

France

9,5

12/12/2012

75cl, capsulée

Blond foncé

Beige foncé, crémeuse, abondante et stable

Levure, pamplemousse jaune, mandarine, raisin blanc

Oui

Voile opalescent

Forte

Moyenne

Longue

Un délicieux India Pale Ale bien équilibré entre les houblons et la charpente maltée sur le malt Munich. Le houblonnage est essentiellement aromatique, sur le pamplemousse jaune et le jus de raisin blanc. Bonne présence de la levure également. L'amertume s'impose pourtant en finale, avec une certaine sécheresse qui rend l'ensemble parfaitement désaltérant

10/2013

2012

AFFOLEUSE Noire (L')

Brasserie L'Affoleuse

6,5

Stout

France

8,2

12/01/2013

75cl, capsulée

Brun très foncé, presque noire

Deux cm, brun clair, bulles moyennes qui retombent en crépitant

Nez acidulé sur les grains torréfiés

Oui

Limpide

Faible

Moyenne

Assez longue

L'attaque est plutôt légère et citrique. Les grains torréfiés s'imposent rapidement, avec quelques notes plus sucrées qui évoquent le caramel. Enfin, on observe un peu de réglisse en finale

09/2013

AFTER DARK

Cloudwater Brew Co.

Stout

Imperial Stout

Royaume-Uni

8,5

26/03/2023

375ml, capsulée

Noire

Un demi-cm, brun moyen, fines bulles

Chocolat, mélasse, fruits rouges

Non

Opaque

Faible, à fines bulles

Epaisse

Longue

Un assemblage entre une bière jeune, élevée deux mois en barrique de Porto (premier remplissage), et une bière vieillie vingt mois en barrique de vin de cerise. Cette version au cacao et au piment de árbol présente une entrée en bouche huileuse combinant mélasse et umami. On poursuit sur les cendres froides et le caractère gras du cacao. La piment apporte ses flaveurs fumées tirant sur la noisette grillée, tout en réchauffant durablement le palais. Quelques notes de fruits rouges et de madeira en arrière-goût

Chocolatier's Collection Imperial Stout

03/2024

cacao, piment de árbol

2021

AFTER SESH

Cigar City Brewing

4,5

Blond Ale

USA

08/10/2019

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond moyen-dorée

Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence

Eau de cuisson de légumes verts, un peu d'agrumes

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

Goût artificiel désagréable qui combine le diméthylsulfure (légumes cuits) et le nougat à l'orange

orange, citron vert, sel

2019

AFTERPARTY

Monyo Brewing Co.

5,6

Saison

Hongrie

26/09/2018

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond clair-dorée

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

Concombre à plein nez, un peu de poivre blanc

Non

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Longue

Très frais en bouche, avec une présence évidente du concombre. On poursuit sur un côté un rien artificiel de chewing-gum à la chlorophylle

Brassin collaboratif avec Cerveses La Pirata (ES)

concombre, combava

2018

AFTERPARTY

Monyo Brewing Co.

5,6

Saison

Hongrie

16/05/2019

33cl, capsulée, long neck

Blond clair-dorée

Quatre cm, blanche, fines bulles qui retombent en crépitant

Le concombre est très évident, accompagné d'un peu de citron vert

Oui

Limpide

Forte

Assez faible

Longue

L'attaque évoque clairement le tsatziki, avec son mélange de concombre frais et de fromage. Un peu trop sucré, surtout pour une Saison, le produit offre également des zestes de citron et une pointe de menthe verte

Brassin collaboratif avec Cerveses La Pirata (ES)

B389 (26/06/2019)

concombre, combava

2018

AFTERTHOUGHT Bière de Pieces #28

Afterthought Brewing Company

5,2

Saison

Wood- and Barrel-Aged Beer

USA

8,6

17/12/2023

50cl, capsulée

Blond assez clair

Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence

Sec, chêne brut, alcool blanc, pointe d'ail vert

Oui

Voile opalescent

Faible

Moyenne

Longue

Embouteillée le 22 octobre 2020. Un assemblage de Saison élevées dans des barriques de gin et de vin rouge. Céleri, ail vert et gin, le tout dans un corps sec de malt Pilsen, bien carbonaté, ce qui lui donne un côté aérien. Touches de fenouil, d'alcool blanc, et de nouveau les baies de genévrier

Antonin Canat

2020

AFTERTHOUGHT Bière de Pieces #30

Afterthought Brewing Company

5,2

Saison

Wood- and Barrel-Aged Beer

USA

9,4

17/12/2023

50cl, capsulée

Blond assez clair

Blanche, fines bulles, peu développée

Plantes médicinales, cidre brut, bois de chêne

Oui

Voile opalescent

Faible, à fines bulles

Faible

Longue

Embouteillée le 29 novembre 2020. Un assemblage de Saison élevées dans des barriques, dont une bière expérimentale contenant de l'amarante. Complexe, plantes médicinales, astringence, vieille barrique, terreux, cidre brut et vin blanc sec pétillant en rétro-olfaction

Antonin Canat

houblons Wai-iti et Simcoe, amarante

2021

AFTERTHOUGHT Bière de Pieces #33

Afterthought Brewing Company

Saison

Wood- and Barrel-Aged Beer

USA

17/12/2023

50cl, capsulée

Blond très clair-dorée

Un cm, blanche, fines bulles qui retombent rapidement

Sec, champagne, fraise acidulée, jus de citron, chêne brut

Oui

Limpide

Faible, à fines bulles

Faible

Longue

Embouteillée le 4 mars 2021. Assemblage de bières des barriques 24 et 13. La barrique 24 est un ancien fût d'hydromel à la framboise qui conservait encore une touche de ce caractère et contenait un mélange de saisons blondes sans nom brassées avec des houblons Pacifica et Southern Aroma. La barrique n°13 est un ancien tonneau de vin rouge qui contenait un mélange en constante évolution de saisons blondes. Le résultat offre des fruits rouges acidulés et un caractère mielleux, mais sans aucun sucre résiduel. Forte carbonatation qui fait ressortir la framboise. Franche acidité combinant cidre brut et flaveurs citriques

Antonin Canat

houblons Pacifica et Southern Aroma

2021

AGED MOKA SHINNING

Companyia Artesana Maians - Espiga

10,5

Stout

Imperial Stout

Wood- and Barrel-Aged Beer

Espagne

8,7

07/11/2019

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Noire

Deux cm, brun clair, fines bulles qui collent aux parois du verre, assez stable

Café moka, chocolat 100% cacao

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Un Imperial Stout vieilli six mois en barrique de Bourbon. Très fluide en bouche pour une bière aussi alcoolisée, le café moka ressort parfaitement dans un corps presque aqueux. Un peu de malt Carafa et de grains torréfiés acidulés. Notes de vanille en se réchauffant. Après quelques minutes, rétro-olfaction plus alcoolisée qui laisse enfin filtrer le Bourbon, mais sans son caractère habituel un peu lourd

Brassin collaboratif avec Castelló Beer Factory (ES)

2019

AGENOISE Lambic

Timmermans

3,5

Lambic - Fruit

Belgique

Entre 02/1995 et 08/1995

John Martin

Bière aux pruneaux d'Agen

1992

1994

AGENT OF EVIL

Moor Beer Company

India Pale Ale

Dark IPA

Royaume-Uni

8,9

14/06/2017

33cl, canette

Noire

Brun clair, assez fines bulles, abondante et stable

Café moka, composés empyreumatiques, agrumes

Non

Opaque

Absence

Assez épaisse

Longue

De jolies notes torréfiées dans ce produit gourmand qui flirte entre Black IPA et American Stout. Amertume assez puissante complétée par un côté légèrement terreux et résineux. Flaveurs de café moka. Finale plus sèche, avec une touche de chicorée

712AGE02 (11/2017)

froment malté

2016

AGENT PROVOCATEUR

De 'Proef' Brouwerij

6,5

India Pale Ale

Belgique

France

8,7

16/04/2012

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Deux cm, beige, bulles fines à moyennes

Pamplemousse, citron et houblonnage amérisant

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Longue

Le brasseur définit le produit comme étant une bière hybride entre un India Pale Ale et une bière belge dorée. La description est tout à fait correcte. Le corps est lisse et pétillant à la fois, avec des notes fruitées de pamplemousse et de citron. La finale évolue vers une franche amertume

Brasserie Craig Allan (Méry-la-Bataille, FR)

25/10/2012

froment malté

2010

AGORA Ambrée

Agora

6,8

Amber Ale

France

8,5

08/12/2023

33cl, capsulée, bouteille galbée

Blond foncé-cuivrée

Beige foncé, abondante, fines bulles, assez stable

Nez agréable, combinant malts légèrement caramélisés, fruits rouges et agrumes

Léger

Voile opalescent

Assez forte, à fines bulles

Assez faible

Moyenne

Assez léger en bouche et relativement sec, avec un goût inhabituel et intéressant de raisin blanc de Corinthe. Saveurs discrètes de petits fruits rouges acidulés. Fond net et amer de pain brioché, offrant une touche de mandarine. L'amertume l'emporte en finale, avec un caractère plutôt minéral

06/07/2025

houblons Columbus, Aramis, Cascade et Barbe Rouge, sucre brun

2019

AGORA Bière Blanche Artisanale

Brasserie Mélusine

4,5

Witbier

France

7,5

13/07/2002

75cl, bouchon à muselière

Blond moyen

Beige, grosses bulles, quasi-inexistante

Nez fromentacé et épicé (cardamome)

Oui

Trouble

Faible à moyenne

Courte

Attaque légèrement sulfureuse suivie d'un corps aqueux, trop léger pour compenser les épices présentes, dont la cardamome qui ressort particulièrement bien

cardamome, gingembre

2002

AGRUMBOCQ

Du Bocq

3,1

Witbier

Fruit Witbier

Belgique

7,2

26/02/2010

25cl, capsulée

Blond très pâle, reflets rose

Blanc cassé, fines bulles, très abondante

Nez puissant de pamplemousse rose

Léger

Trouble

Forte

Moyenne

Un cocktail à base de bière blanche qui aurait pu être désaltérant avec moins de sucre. Le goût est très fruité (clémentine, pamplemousse rose) et heureusement assez acidulé

07/05/10 D 12:51

jus de mandarine (8%), arômes naturels d'agrumes, édulcorants

2008

AGRUMES OF LOVE

Brasserie du Haut Buëch

4,5

Specialty Beer

Fruit Beer

France

8,4

14/04/2013

75cl, capsulée

Blond moyen

Deux cm, beige, bulles moyennes

Zestes d'agrumes et quinine

Non

Trouble

Moyenne

Longue

L'attaque est acidulée et fruitée sur le pamplemousse jaune et la mandarine. Evolution vers une belle amertume qui évoque la quinine. Le résultat est plaisant, frais et désaltérant

18/11/2014

agrumes

2013

AGUA DE OASIS

Fort Cerveza Artesanal

2,9

Historical Beer

Gose

Espagne

9,2

23/04/2015

Brewberry Bar (Paris, FR)

125ml, pression

Blond très clair, aspect laiteux

Deux cm, blanc cassé, crémeuse

Nez crayeux, citronné et minéral

Non

Trouble

Absence

Faible

Assez longue

Servi assez chaud et sans effervescence, le produit est pourtant très désaltérant. Le corps est sec, minéral, salin et crayeux, mais c'est un houblonnage très aromatique, sur le citron vert et la quinine, qui met tout le monde d'accord en finale

Brassin collaboratif avec Nómada Brewing Company (ES)

Nómada Brewing Company (ES)

houblon Cascade (uniquement en houblonnage à cru), malt Pale, levure Saison, cardamome d'Argelia, citron vert d'Almeria, sel de l'Himalaya et thé Kombucha

2014

AGUAS CABRON Gose Tequila Oak Lime

Brasserie de Sulauze

Historical Beer

Gose

Aged Beer, Wood- and Barrel-Aged Beer

France

8,6

01/01/2023

33cl, capsulée, long neck

2 ans

Ambrée claire

Un cm, beige, grosses bulles qui retombent en crépitant

Chêne, caramel, écorces d'orange et tequila

Oui

Limpide

Forte, à grosses bulles

Assez faible

Longue

Gose citronnée infusée à la tequila et aux copeaux de chêne. Attaque d'une belle acidité lactique qui nettoie complètement le palais. L'acidité du citron vert vient s'ajouter dans un second temps. Corps salin, vaguement caramélisé, dans lequel on retrouve des flaveurs de tequila ainsi qu'un soupçon de chêne, sans les tanins

Brassin collaboratif avec la brasserie Grizzly (FR)

17/02/20 G0010 (08/2021)

citron vert, tequila

2020

AGUIANA Ambrée

Aguiana

Amber Ale

France

7,5

28/05/2016

33cl, capsulée, long neck

Brun clair-acajou

Beige, crémeuse, abondante et stable

Nez légèrement aigre-doux sur le caramel

Non

Limpide

Assez forte

Moyenne

Une ale ambrée aigrelette au corps soyeux sur le caramel et une touche de chocolat. Absence d'amertume. Quelques notes métalliques en finale

18/03/2017

2013

AGUIANA Bière de Noël

Aguiana

4,5

Specialty Beer

Christmas / Winter

Seasonal - Winter

France

7,8

26/09/2016

33cl, capsulée, long neck

Ambrée moyen

Un cm, beige, assez grosses bulles de tenue moyenne

Levures sauvages, caramel, épices

Oui

Trouble

Faible

Assez longue

De nouveau, les levures sauvages apportent un caractère aigrelet avec des notes de cuir et de pommes acidulées. Le corps sec et fluet, à dominante caramélisée, évolue cependant vers les épices de Noël

04/03/2017

malt de blé

2013

AGUIANA Blanche

Aguiana

4,5

Witbier

France

21/08/2016

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé

Trois cm, blanc cassé, assez fines bulles

Zestes de citron vert, céréales acidulées

Oui

Voile opalescent

Forte

Assez faible

Moyenne

Une Witbier aqueuse, aigrelette et pétillante en bouche. Les saveurs acidulées du froment trouvent écho dans les notes de coriandre et de zestes de citron. Légère astringence désaltérante en finale

03/03/2017

2013

AGUIANA Blonde

Aguiana

4,5

Blond Ale

France

23/08/2016

33cl, capsulée, long neck

Blond clair

Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Malts clairs, froment, pointe de diacétyle

Léger

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Faible

Moyenne

Une ale blonde soyeuse au corps fluet sur les céréales légèrement poussiéreuses. Quasi-absence d'amertume. Quelques notes aigrelettes en arrière-plan. Très désaltérant

05/03/2017

2013

AGUIANA Brune

Aguiana

Dark Ale

France

8,6

19/05/2016

33cl, capsulée, long neck

Brun foncé

Beige foncé, crémeuse, abondante et stable

Nez soyeux sur le caramel

Oui

Limpide

Faible

Assez épaisse

Longue

Une ale brune crémeuse à souhait, avec un bon goût de caramel et un peu de grains torréfiés. L'amertume s'impose tranquillement en finale

05/03/2017

AGUILA

Bavaria

Pale Lager

Colombie

20/07/2013

Dégustée à la bouteille au bord du lac Léman (Nyon, CH)

33cl, capsule à vis

Blond clair

Un cm, beige, bulles moyennes qui retombent rapidement

Maïs et caramel

Non

Limpide

Absence

Faible

Courte

Une lager blonde assez sucrée sur le maïs et des notes de caramel

SABMiller

18/11/2013

1928

AGWÉ Pale Ale

Naparbier

5,7

Pale Ale

Espagne

8,3

06/02/2018

33cl, capsulée, long neck

Blonde dorée

Beige, abondante, assez grosses bulles de tenue moyenne

Citron vert, ananas

Léger

Limpide

Assez forte

Faible

Assez longue

Un Pale Ale sec et pétillant en bouche, très désaltérant. Les houblons et les fruits incorporés fournissent un mélange d'agrumes et d'ananas. Amertume assez forte pour le style. Une touche de pêche blanche et de vanille est perceptible en finale

Brassin collaboratif avec Siren Craft Brew (GB)

17271 (09/2018)

houblons Amarillo et Citra, malt Pale Ale, avoine maltée, flocons de blé, flocons d'avoine, purée de noix de coco, purée de citron vert, purée d'ananas

2017

AIGLE NOIR Stout

Brasserie du Roulier

6,5

Stout

France

8,3

31/05/2016

50cl, capsulée, long neck

Brun foncé

Beige foncé, abondante, bulles moyennes

Malts foncés, cacao

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Longue

On démarre sur les malts foncés et torréfiés, avec une amertume moyenne. Corps de densité moyenne, mi-sec, sur la cacao et une pointe d'orgeat. Longue finale amère sur le chocolat

Recette inspirée par la Black Eagle de la Brasserie du Chapitre

01/04/2017

houblons Cascade, Columbus, East Kent Goldings et Fuggles, malts Pils, Munich, Chocolat et Black, blé malté

2016

AIGRE FRUIT Cerise Géranium

Brasseurs Cueilleurs

Berliner Weisse

France

8,5

23/06/2021

33cl, steinie, capsulée

Ambrée claire-orange

Un cm, blanc cassé-rose, fines bulles de stabilité moyenne

Nez aigrelet sur la cerise pourrie, notes de framboise

Léger

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Faible

Longue

Aigrelette à souhait, avec une présence intéressante d'une cerise délavée bien trop mûre, presque pourrie. On observe d'autres composantes florales et végétales sur un fond sec, désaltérant et lactique

24/09/2022

houblon Ariana, malt Pilsen, malt de blé, cerise, géranium, levure BE134

2020

AIGRE FRUIT Pêche Romarin

Brasseurs Cueilleurs

Berliner Weisse

France

8,3

09/02/2022

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Blond assez clair

Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence

Lactique et acétique, cornichon, pêche blanche

Non

Trouble

Absence

Faible

Longue

Concombre, cornichon, notes salines et un rien sucrées qui évoquent les cornichons à la russe. Puis, la pêche sur fond aqueux, lactique et un rien acétique. Le romarin est quasi-imperceptible en bouche mais ressort en rétro-olfaction

houblon Ariana, malt Pilsen, malt de blé, pêche, romarin, levure BE134

2021

AIGRE FRUIT Raisin Lavande

Brasseurs Cueilleurs

Berliner Weisse

France

8,3

03/09/2021

33cl, steinie, capsulée

Saumon foncé

Un demi-cm, beige, grosses bulles qui retombent en crépitant

Moût de raisin, miel, lavande

Oui

Trouble

Assez forte

Assez faible

Longue

Le nez gourmand et sucré contraste avec une première bouche mince et pétillante, à la fois citrique et lactique, particulièrement désaltérante. Lavande bien présente, accompagnée de céréales mielleuses. Finale huileuse qui laisse ressortir le moût de raisin

04/02/2023

houblon Ariana, malt Pilsen, malt de blé, raisin, lavande, levure BE134

2021

AIGUILLE BLANCHE Bière Blanche (L')

Brasserie des Cimes

Witbier

France

01/04/1999

AIGUILLES ROUGES

Big Mountain Brewing Co.

6,4

Specialty Beer

Sour Ale

Wood- and Barrel-Aged Beer

France

8,2

03/04/2022

Lyon Bière Festival (Lyon, FR)

10cl, pression

Blond foncé-orange

Deux cm, beige foncé, fines bulles, assez stable, colle aux parois du verre

Composés volatils sulfureux, notes de mercaptan. Le vin de Bourgogne semble dominer le whisky écossais sur fond moelleux, caramélisé et boisé

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

Une red sour de fermentation mixte élevée en barriques de Bourgogne et de whisky écossais. Entrée en bouche vineuse et caramélisée avec une pointe de pourriture noble et des notes butyriques. On retrouve le mercaptan et les composés sulfureux en rétro-olfaction. Le corps, assez plein au début, devient progressivement délavé dans une finale de terre fraîchement retournée qui mélange agréablement la composante vineuse et le whisky, avec quelques tannins

2022

AIGULINOISE Bière Ambrée

Métreau

6,4

Amber Lager

France

6,5

24/03/2001

Bierexpo 2001 (Lille, FR)

10cl, pression

Ambrée

Beige, peu abondante

Nez boisé sur le nougat et surtout le caramel

Non

Limpide

Faible

Très légère de goût et de corps, fortement sucrée comme l'ensemble des produits de cette brasserie, ce sont des saveurs de caramel qui dominent. Un peu d'amertume aurait été la bienvenue pour contrebalancer l'apport des malts

2007

AIMs Association des Ingénieurs de la Faculté Polytechnique de Mons 1853-2003

Augrenoise

6,5

Blond Ale

Belgique

01/01/2004

AUGRENOISE

AIMs (Mons, BE)

2003

AIN'T NOTHING NICE Double Dry Hopped India Pale Ale

Other Half Brewing

6,2

India Pale Ale

USA

9,6

20/04/2018

La Taverne Gutenberg (Lyon, FR)

25cl, pression

Blond clair, aspect laiteux

Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Ananas, litchi

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

On jurerait un produit de chez Cloudwater! Amer, sec et incroyablement fruité, sur le citron et le pamplemousse jaune. Puis, les cônes de houblon frais, le gypse et de nouveau l'amertume

Offert par l'établissement

houblons Galaxy, Mosaic et Simcoe

2017

AIRBORNE Bière Brune Bruine Beer

Brasserie de Bouillon

7,5

Dark Ale

Belgique

8,5

14/01/2004

33cl, capsulée

Brun foncé-rouge

Brun clair, bulles moyennes, assez abondante

Odeur forte et agréable de levure et de chocolat

Abondant

Trouble

Forte

Longue

Ale brune complexe, épaisse, levurée, au corps plein sur le chocolat et le cacao. Des épices également, sans exagération. Comme un dessert au chocolat qui fond dans la bouche

Brasserie Lamborelle (Bastogne, BE)

2002

AIRES DE TRAMUNTANA IPA Barrel - Garnatxa

Rufa Cervesera De L'Empordà

India Pale Ale

Imperial IPA

Wood- and Barrel-Aged Beer

Espagne

8,3

12/11/2024

33cl, capsulée, long neck

Ambrée foncée

Quatre cm, beige, assez fines bulles, plutôt stable

Juste quelques discrètes notes fumées

Léger

Voile colloïdal

Moyenne

Assez longue

Elevé trois mois en barrique de grenache doux de l'Empordà, cet Imperial IPA présente un léger gushing à l'ouverture. Très loin du style, la première bouche est entièrement marquée par un vin doux légèrement madérisé. Le corps reste étonnamment aqueux et masque parfaitement le degré d'alcool. On poursuit avec une légère amertume qui se combine à une acescence vineuse, le tout sur un fond doucereux et délavé de porto et de raisins de Corinthe

Alregi (ES)

15/05/2025

2023

AIRTIGHT

Garage Beer Co.

Stout

Imperial Stout

Espagne

8,8

23/02/2020

44cl, canette

Noire

Brun foncé, abondante, assez fines bulles, plutôt stable

Grains torréfiés, notes fumées, myrtilles

Non

Opaque

Moyenne, à fines bulles

Epaisse

Longue

Conditionnée le 16 janvier 2020. Dense, liquoreux et alcoolisé, avec une bonne dose de grains torréfiés et un fond de sirop de myrtille. Une bière de dessert, assurément, avec un côté forêt noire bien marqué. On poursuit sur le café espresso qui s'installe tranquillement en rétro-olfaction

Brassin collaboratif avec 3 Sons Brewing Co. (US)

111-19 (30/06/2021)

avoine, blé, châtaigne, myrtille, lactose

2019

AIRTIGHT

Garage Beer Co.

Stout

Imperial Stout

Espagne

8,6

02/09/2021

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Noire

Un cm, brun clair, fines bulles, stable

Gourmand, cassis et surtout myrtille

Non

Opaque

Absence

Epaisse

Longue

Confiture de mûre, de cassis et de myrtille, gourmand et gras pour débuter. Puis, la gelée de mûre, le chocolat et juste un soupçon de grains torréfiés qui s'avère suffisant pour assécher la finale

Brassin collaboratif avec 3 Sons Brewing Co. (US)

avoine, blé, châtaigne, myrtille, lactose

2019

AIXPRESSION Blanche Calisson

AixPression

5,5

Witbier

France

7,9

10/10/2018

33cl, capsulée, long neck

Blond clair-dorée

Quatre cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne

Zestes de citron, citronnelle

Oui

Limpide

Très forte

Moyenne

Assez longue

Une Witbier sèche et particulièrement végétale, évoquant clairement la citronnelle et les fleurs d'oranger. Le résultat paraît assez artificiel, masquant en partie la composante bière qui ne s'exprime que par une timide amertume en finale

L17.09.25 (01/2019)

écorces d'orange, arôme calisson

2015

AIXPRESSION Blonde Original

AixPression

Blond Ale

France

8,1

19/06/2018

33cl, capsulée, long neck

Blond clair-dorée

Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable

Malt Pilsen, levure, notes de céréales acidulées

Oui

Limpide

Forte

Assez faible

Assez longue

Une bière blonde très effervescente au corps sec et particulièrement aigrelet. Notes un peu plus sucrées d'amande dans un second temps. Absence d'amertume. Finale citrique très désaltérante

L17.09.11 (01/2019)

2015

AIXPRESSION Blonde Original

AixPression

Blond Ale

France

8,1

31/03/2020

33cl, capsulée, long neck

Blond clair-dorée

Deux cm, blanche, bulles de toutes les tailles, assez stable

Nez frais et levuré sur les céréales acidulées

Oui

Limpide

Assez forte, à fines bulles

Assez faible

Moyenne

Attaque sèche et désaltérante, bien carbonatée, avec un caractère aigrelet marqué qui semble provenir des céréales. Houblonnage non perceptible. Quelques notes citronnées en finale

L19.07.13B (07/2021)

2015

AIXPRESSION Blonde Rosé

AixPression

4,5

Spice / Herb / Vegetable

France

7,8

23/07/2018

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-cuivrée

Blanc cassé, fines bulles, abondante et assez stable

Nez floral sur le malt Pilsen et la fraise Tagada

Oui

Limpide

Forte

Assez faible

Assez courte

Assez sèche et désaltérante en bouche, cette bière blonde se démarque par de discrètes flaveurs de fruits rouges et d'hibiscus. Absence d'amertume

L17.08.27 (11/2018)

hibiscus

2015

AIXPRESSION Brune Icône

AixPression

Dark Ale

France

8,8

16/05/2018

33cl, capsulée, long neck

Brun foncé

Deux cm, brun clair, assez grosses bulles de tenue moyenne

Caramel, un peu de fruits secs et d'esters fruités

Oui

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

De la finesse et du caractère en même temps. Un produit complexe offrant une base caramélisée complétée par du malt Carafa ainsi que des esters supérieurs de banane et de fruits à chair blanche. Quelques alcools de fusel viennent réchauffer le palais. Un peu de fruits secs et de malt fumé également

L17.07.17 (07/2018)

2016

AIXPRESSION Rousse Tradition

AixPression

6,2

Amber Ale

France

8,1

28/11/2018

33cl, capsulée, long neck

Ambrée moyen

Trois cm, beige, assez fines bulles de stabilité moyenne

Caramel, esters de fruits à chair blanche

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Le caramel domine cette bière ambrée, sans sucrosité excessive. Le corps est assez plein et monolithique, avec des flaveurs de pain légèrement toasté et de fruits à chair blanche. Petite acidité sous-jacente qui semble provenir de malts légèrement torréfiés

L17.09.24 (01/2019)

écorces d'orange, graines de pavot bleu

2015

AIXPRESSION Triple Blonde

AixPression

Belgian Tripel

France

7,5

10/04/2020

33cl, capsulée, long neck

Ambrée claire

Un cm, beige, bulles moyennes qui retombent rapidement

Banane flambée, malt biscuité, agrumes confits, caramel, clous de girofle et pointe de diméthylsulfure

Oui

Limpide

Assez forte

Epaisse

Longue

Le diméthylsulfure domine la première bouche. Le corps est dense, rapidement écœurant, regroupant tous les attributs d'une belgian Tripel et d'une Hefeweizen. Caramel au beurre, sucre candi, banane flambée, malt biscuité, levure phénolique et juste une touche de jus de citron

L19.06.08 (06/2021)

écorces d'agrumes

2018

AIXPRESSION Truffe

AixPression

Spice / Herb / Vegetable

France

7,5

29/05/2018

33cl, capsulée, bouteille galbée

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, fines bulles qui retombent rapidement

Sucre résiduel, céréales crues

Oui

Trouble

Absence

Moyenne

Assez longue

Une bière évoquant les céréales crues et qui parait assez alcoolisée malgré ses 6% d'alcool en volume. L'ensemble est lourd et levuré. Le caractère diffus ne permet pas à la truffe de s'exprimer

L1 (12/2019)

truffe (tuber melanosporum)

2017

AJO L23

Birrificio El Issor

6,6

Spice / Herb / Vegetable

Italie

8,7

01/05/2013

75cl, capsulée, bouteille galbée

Ambrée moyen

Un cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes

Nez agréable, boisé et houblonné, sur la châtaigne

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Assez longue

Une agréable ale ambrée légère et pétillante, bien structurée autour des saveurs de châtaigne et de caramel. On observe également quelques notes citriques et d'eau de rose. Evolution vers une amertume sèche qui persiste en finale

10/02/2014

châtaigne, sucre de canne

AK Cask Conditioned Bitter

Mc Mullen

3,7

Bitter

Ordinary Bitter

Royaume-Uni

18/05/2002

Half pint, pression

Brun-caramel

Blanc cassé, assez fine, peu développée

Nez léger sur les houblons aromatiques

Non

Limpide

Non

Faible

Courte

Un bitter aqueux, qui manque de corps et d'amertume. Juste de quoi se désaltérer et encore, vu la température de service

AKASHI TAKO BEER

Akashi Brewery

Pils

Japon

06/08/2019

33cl, capsulée, long neck

Blonde dorée

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes

Malt Pilsen, levure estérifiante (pêche blanche)

Non

Limpide

Faible

Courte

Une lager blonde soyeuse, au corps monolithique sur les malts clairs. Aucun houblonnage perceptible, mais ceci n'empêche pas le produit d'être désaltérant

Egalement commercialisée sous la dénomination AKASHI KAIGAN BEER

30/09/2019

2014

AKER Indian Pale Ale

Naparbier

6,7

India Pale Ale

Espagne

8,6

21/03/2018

33cl, capsulée, long neck

Blonde dorée

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles

Houblonnage herbacé, vert et résineux

Léger

Limpide

Faible, à fines bulles

Moyenne

Un India Pale Ale assez aqueux, marqué par un côté végétal mentholé et résineux. Des flaveurs d'eucalyptus, des aiguilles de pin et de l'herbe coupée. L'amertume est bien contenue dans l'ensemble

17513 (03/2019)

houblons Chinook, Amarillo et Centennial

2013

AKER

Naparbier

India Pale Ale

Espagne

8,5

17/08/2023

Beer District (Avignon, FR)

25cl, pression

Blond moyen

Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence

Léger, résineux, herbe sèche

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

Les 70 EBU annoncés passent très facilement, l'avant-scène étant occupée par un caractère résineux et de l'herbe sèche. Pointe de malt Carapils et mandarine légèrement confite font pencher la balance vers un West Coast IPA

houblons Mosaic et Amarillo

2013

AKERBELTZ Gorrasta - Ambrée

Akerbeltz

5,5

Amber Ale

France

04/12/2015

33cl, capsulée, long neck

Ambrée foncée

Deux cm, beige foncé, assez fines bulles qui retombent en crépitant

Nez légèrement acétique sur le caramel et la farine de châtaigne

Oui

Limpide

Moyenne

Assez longue

Une ale ambrée sèche et acidulée, très effervescente en bouche. Le corps légèrement sulfureux et citrique laisse deviner un problème d'infection. Pour le reste, on distingue du caramel et des notes de châtaigne

L0603-5 (06/2016)

AKERBELTZ Horaila - Blonde

Akerbeltz

Blond Ale

France

7,9

09/11/2015

33cl, capsulée, long neck

Blond très clair

Deux cm, blanche, bulles fines à moyennes qui retombent en crépitant

Nez citrique, sec, léger et pétillant

Léger

Limpide

Faible

Moyenne

Une ale blonde sèche, citrique et pétillante. Corps fluet sur les malts clairs. Un peu d'astringence en finale

L0107-6 (10/2016)

AKERBELTZ Xuria - Blanche

Akerbeltz

Witbier

France

8,1

23/12/2015

33cl, capsulée, long neck

Blond clair-dorée

Deux cm, blanc cassé, assez grosses bulles qui retombent rapidement

Malts clairs, sucre résiduel, épices boisées

Léger

Voile opalescent

Assez faible

Assez longue

Une bière de froment légèrement sucrée, avec des épices boisées étonnantes pour le style. On distingue ainsi des clous de girofle et une touche de romarin et de gingembre

L2301-6 (04/2016)

AKTIEN HELL

Aktienbrauerei Kaufbeuren

Munich Helles

Allemagne

8,1

28/07/2010

Cafe Kainz (Hohenschwangau, DE)

25cl, pression

Blond clair

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes

Absence

Non

Limpide

Faible, à grosses bulles

Faible

Assez longue

Une helles sèche et piquante en bouche, au corps étonnamment fruité qui se distingue par une petite pointe citrique qui rend l'ensemble facile à déguster

11,7

Aktien ZWICK'L Kellerbier

Bayreuther Bierbrauerei

5,3

Keller / Zwickel

Allemagne

7,9

07/08/2013

50cl, bouchon mécanique

Blond foncé

Deux cm, beige, bulles moyennes

Nez de lager légèrement caramélisée

Oui, floconneux

Voile opalescent

Moyenne

Faible à moyenne

Moyenne

Une Kellerbier pas vraiment dans le style, l'ensemble étant plutôt une lager légèrement caramélisée et presque sucrée dans laquelle on ne trouve pas la nécessaire influence de la levure

10.04.14 00:58

AL ABORDAJE!

BrewDog

Barley Wine

Wood- and Barrel-Aged Beer

Royaume-Uni

7,8

10/06/2018

Paris Beer Week 2018 - Grand Final

125ml, pression

Ambrée foncée-orange

Un demi-cm, beige foncé, fines bulles

Vernis à ongles, noisette, fruits secs

Non

Limpide

Absence

Epaisse

Longue

Attaque soyeuse et amère à la fois, avec une surdose désagréable de vernis à ongles sur fond alcoolisé. Beaucoup d'amande, de caramel et de malt Cararuby. Puis, on poursuit sur les raisins secs et l'orange confite. Pas du tout équilibré

Brassin collaboratif avec La Pirata (ES)

copeaux de fûts de Muscat, écorces d'orange

2018

ALAMBIC Bière IPA Au Cognac

Perle

7,1

India Pale Ale

France

9,3

07/11/2021

375ml, capsulée, bouteille galbée

Ambrée claire

Un cm, blanc cassé, fines bulles, assez stable

Houblons amérisants et résineux, malts caramélisés, notes boisées

Non

Trouble

Assez forte, à fines bulles

Assez épaisse

Très longue

Le corps est soyeux et gouleyant, porté par des malts caramélisés et des notes boisées. L'amertume est puissante et tranchante, tout en gardant un excellent équilibre d'ensemble. Les houblons apportent des composantes résineuses, ainsi que des notes terreuses qui tirent sur la gentiane. On distingue également divers citrus, faisant pencher l'ensemble vers un West Coast IPA

Alambic Brewing Company (Jarnac, FR)

04/2022

cognac (1,2%)

2019

ALARYK Ambrée

Alaryk

5,5

Amber Ale

France

8,4

11/02/2018

33cl, capsulée, bouteille galbée

Ambrée claire

Trois cm, beige, assez fines bulles, stabilité moyenne

Malt caramel, céréales légèrement toastées

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Longue

Une belle finesse dans cette bière ambrée relativement sèche malgré une bonne présence du caramel en bouche. Notes de noisette et fine amertume pour compléter le plaisir

L260417-D (25/04/2019)

2016

ALARYK Bière d'Hiver

Alaryk

Specialty Beer

Christmas / Winter

Seasonal - Winter

France

30/06/2021

33cl, capsulée, bouteille galbée

Ambrée moyen

Beige, abondante, très grosses bulles qui retombent rapidement

Caramel, malt Carafa, badiane, clous de girofle

Oui

Trouble

Absence

Assez épaisse

Assez longue

Relativement soyeux et diffus, avec une dominante de malts caramélisés et d'épices boisées. Clous de girofle, badiane et noix de muscade se fondent dans les malts. Un peu de cacao en rétro-olfaction

L151018-I (03/2020)

cannelle, clou de girofle, gingembre, cardamome

2017

ALARYK Blanche

Alaryk

4,5

Weizenbier

Hefeweizen

France

05/09/2018

33cl, capsulée, bouteille galbée

Blond moyen-cuivrée

Quatre cm, blanc cassé, assez fines bulles de stabilité moyenne

Céréales biscuitées acidulées, un peu de banane, notes métalliques

Oui

Voile colloïdal

Assez forte, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Une Hefeweizen assez sucrée, avec des notes caramélisées qui ne conviennent pas au style. On retrouve cependant du malt biscuité, de l'orgeat et un peu de banane. Le tout est accompagné d'une amertume un rien âcre et métallique en finale

L250417-B (24/04/2018)

2016

ALARYK Blonde

Alaryk

Blond Ale

France

28/11/2018

33cl, capsulée, bouteille galbée

Blond moyen

Trois cm, blanc cassé, assez fines bulles de stabilité moyenne

Agrumes, notes de faisselle

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Assez longue

Large domination des épices, en particulier la coriandre, dans un corps à dominante maltée. L'emploi d'une levure belge rapproche l'ensemble d'une blonde d'abbaye. Quelques notes de citronnelle en arrière-plan

L090517-A (08/05/2018)

2016

ALARYK Brune

Alaryk

Dark Ale

France

8,5

28/03/2019

France Bière Challenge 2019 (Paris, FR)

33cl, capsulée, bouteille galbée

Brun moyen

Deux cm, beige foncé, bulles moyennes

Une ale brune boisée qui combine la réglisse et le bois bandé sur fond de malt Carafa

2017

ALARYK Double

Alaryk

Blond Ale

France

8,2

13/11/2017

33cl, capsulée, bouteille galbée

Blond moyen-cuivrée

Beige, fines bulles, abondante, stabilité moyenne

Céréales légèrement toastées, sucre candi

Oui

Limpide

Forte

Moyenne

Une ale blonde à dominante céréalière sur fond légèrement sucré de malts Crystal et Munich. Légère amertume en finale pour équilibrer l'ensemble

L180417-B (17/04/2019)

2017

ALARYK India Pale Ale

Alaryk

India Pale Ale

France

23/06/2018

33cl, capsulée, bouteille galbée

Blond moyen-orange

Beige, assez fines bulles, abondante et assez stable

Nez métallique désagréable

Oui

Trouble

Assez forte

Moyenne

Longue

Beaucoup d'amertume, une forte âcreté et un goût métallique très désagréable. Notes fumées en finale

L280917-O (27/09/2019)

2016

ALARYK Saison

Alaryk

4,5

Saison

France

8,1

13/02/2021

33cl, capsulée, bouteille galbée

Blond clair

Blanche, abondante, bulles moyennes qui retombent en crépitant

Citronné et farineux, un rien phénolique

Oui

Trouble

Assez forte

Faible

Assez longue

Attaque cristalline qui cède la place à un corps mince, sec et pétillant, légèrement farineux. Rétro-olfaction phénolique bien marquée. Zestes de citron en arrière-plan

L020620-T2 (06/2022)

houblon Callista, fruit du baobab

2019

ALARYK Triple Grain

Alaryk

8,5

Belgian Tripel

France

8,2

13/02/2021

33cl, capsulée, bouteille galbée

Blond moyen-cuivrée

Quatre cm, blanc cassé, bulles moyennes, stable

Malt Crystal, grains crus, banane et fruits à chair blanche

Non

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Assez épaisse

Longue

Attaque sucrée et phénolique présentant une pointe d'acidité. Corps onctueux sur les céréales caramélisées et une pointe d'amande douce. La levure employée offre des esters fruités de banane et de fruits à chair blanche. L'utilisation de seigle assèche un peu la fin de bouche

L150420-1 (04/2022)

malt de blé, seigle

2017

ALARYK Vendémiaire

Alaryk

Specialty Beer

Fruit Beer

France

8,2

25/02/2021

75cl, capsulée, bouteille galbée

Ambrée claire

Beige, abondante, assez grosses bulles de tenue moyenne qui retombent en crépitant

Assez sucré, avec une dominante de caramel légèrement brûlé, voire de chicorée. Le moût de vin se révèle par la suite

Oui

Voile colloïdal

Forte

Assez épaisse

Longue

Plutôt portée par les céréales caramélisées, voire le caramel légèrement brûlé, le caractère spécifique des raisins restant en retrait en première bouche. Un peu de sucre résiduel et de relents d'alcool avant d'enfin percevoir le moût plutôt épais de raisins rouges. Malgré la couleur, le résultat se situe en Belgian Dubbel et Porter, avec quelques tannins qui assèchent un peu la finale

L160120-H (01/2022)

jus de raisin du Languedoc

2019

AL'AVEN Bière Chanvrée

Brasserie du Canardou

Spice / Herb / Vegetable

France

8,5

20/07/2001

33cl, capsulée

Ambrée foncé

Beige, abondance moyenne, retombe en crépitant

Nez puissant sur le pamplemousse et la citronnade

Abondant

Voile opalescent

Très importante, à fines bulles

Moyenne

Douce et plutôt légère en bouche, cette bière surprend par son fini excessivement puissant et complexe : de l'acidité, de l'amertume et une bonne dose d'agrumes. Difficile de déterminer la part du chanvre dans le goût, d'autant plus que les bières du Canardou sont toujours très aromatiques. Evitez d'ajouter la levure qui masque la complexité de la finale

Chanvrée Diffusion

Bière au chanvre

2000

2009

Transfert de la production en 2009 à la Brasserie Mélusine (Chambretaud, FR)

Alaskan SMOKED Porter 2008

Alaskan Brewing Co.

6,5

Porter

Aged Beer

USA

8,3

08/02/2014

1 pint 6 fluid ounces, capsulée, long neck

6 ans

Brun très foncé, presque noire

Un demi-cm, brun clair, assez fines bulles

Grains torréfiés, feu de bois

Non

Limpide

Moyenne

Très longue

Un Smoked Porter fumé au bois d'aulne. Le produit est léger et s'écoule facilement en bouche. Les grains torréfiés apportent une certaine sécheresse acidulée, mais ce sont les saveurs fumées et résineuses qui s'imposent durablement. On est à la fois sur le hareng fumé mais également les cendres mouillées

1068

181

1988

Alaskan SMOKED Porter 2012

Alaskan Brewing Co.

6,5

Porter

Aged Beer

USA

05/02/2019

1 pint 6 fluid ounces, capsulée, long neck

7 ans

Brun foncé

Beige foncé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Malt Carafa, malt fumé au bois de hêtre (charcuterie)

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Conditionnée le 17 septembre 2012. La charcuterie fumée, le malt Carafa et les cendres froides se mélangent agréablement dans un corps relativement fluet qui ne montre aucun signe de vieillissement

09/17/12 21:59 (26/12/2026)

1068

181

1988

ALBA

Kiltin' Brewpub

Wheat Ale

France

8,2

01/09/2020

Dégustée à la brasserie (Grenoble, FR)

Half pint, cask

Blond assez clair

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

Céréales crues, pointe végétale de citronnelle

Non

Trouble

Absence

Faible

Longue

Céréales légèrement mielleuses, citronnelle, blé malté et fleurs blanches. Finale végétale évoquant la chlorophylle

houblon Hallertau Blanc, citronnelle

2020

ALBA

Neptune Brewpub

5,4

Wheat Ale

France

8,4

18/11/2021

Dégustée à la brasserie (Grenoble, FR)

125ml, pression

Blond assez clair

Un cm, blanc cassé, fines bulles, peu développée

Zestes d'agrumes, blé cru

Non

Trouble

Assez faible, à fines bulles

Faible

Moyenne

Forte atténuation qui met en exergue un corps mince et sec, bien désaltérant, sur l'acidité du blé. L'avoine n'apporte pas de densité pour cette fois, mais donne un agréable caractère terreux en finale, à moins que ce ne soit la bruyère? Les zestes d'agrumes sont bien dosés, présents du début jusqu'à la fin

avoine, zestes de citron vert, zestes d'orange, coriandre, bruyère

2021

ALBA

Neptune Brewpub

5,4

Wheat Ale

France

06/01/2022

Dégustée à la brasserie (Grenoble, FR)

25cl, pression

Blonde dorée

Trois cm, blanche, fines bulles, stable

Céréales rustiques, coriandre, zestes d'agrumes

Non

Limpide

Assez forte

Faible

Longue

Une Wheat Ale sèche, pétillante et aigrelette, qui fait ressortir le caractère âpre et légèrement épicé de l'avoine. On distingue aussi de la coriandre qui laisse des notes de savon à la rose en bouche. Puis, les zestes d'agrumes qui ressortent en rétro-olfaction, portés par une forte carbonatation

avoine, zestes de citron vert, zestes d'orange, coriandre, bruyère

2021

ALBA American Pale Ale

Cervesera de l'Albera

Pale Ale

American Pale Ale

Espagne

23/10/2024

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé-cuivrée

Un cm, beige, assez stable, fines bulles qui collent aux parois du verre

Prune jaune, notes étonnantes de chocolat

Oui

Trouble

Faible

Moyenne

Assez longue

Comme l'odorat le laissait présager, on retrouve en bouche les fruits jaunes ainsi que des flaveurs grasses de cacao. La suite est plus conventionnelle, entre pamplemousse jaune et mandarine, le tout accompagné d'une amertume d'intensité moyenne qui s'accroche cependant au palais

25/02/2025

2022

ALBA NANA

Hopulus Brewpub

4,4

Wheat Ale

Fruit Wheat Ale

France

8,2

16/01/2023

Dégustée à la brasserie (Montpellier, FR)

5cl, pression

Blond très clair, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, fines bulles

Banane flambée, pointe de lactose et de vanille

Non

Trouble

Quasi-absence, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

La banane bien trop mûre est effectivement présente. Le corps est relativement sec, bien que moelleux. Le malt de blé laisse un côté laiteux en fin de bouche

Offert par la brasserie

9,9

malt Pilsen, malt de blé, purée de banane (18 kilos pour 500 litres)

2023

ALBA Scots Pine Ale

Heather Ale Ltd.

7,5

Historical Beer

Gruit / Ancient Herbed Ale

Royaume-Uni

13/08/2007

Clachaig Inn (Glencoe, Ecosse, GB)

33cl, capsulée

Blond foncé

Beige, fine, peu abondante, retombe rapidement

Nez puissant et sucré sur le retsina

Limpide

Absence

Epaisse

Longue

Attaque sucrée qui évolue vers un corps complexe sur l'alcool, le Muscat blanc et le cognac. Réchauffe étonnamment le palais pour ses 7.5% alc. vol. Longue finale moelleuse et résineuse

bourgeons d'épicéa et de pin

ALBA Weizen

Cervejaria Santa Catarina

5,5

Weizenbier

Hefeweizen

Brésil

6,5

12/09/2014

Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR)

60cl, capsulée

Blond moyen

Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence

Froment, sucre, notes de banane

Oui

Trouble

Moyenne

Assez épaisse

Longue

Une weizenbier bien trop lourde et sucrée, dans laquelle se mélangent des saveurs artificielles de banane et d'orgeat

Cervejaria Coruja (Porto Alegre, BR)

L865 01 (15/11/2014)

ALBACHER Premium

S.C. Romaqua Group S.A. Borsec

4,8

Pale Lager

Roumanie

19/08/2012

2.5 litres, bouchon à vis, bouteille en PET

Blond clair

Deux cm, blanc cassé, grosses bulles

Nez de lager blonde sucrée

Non

Limpide

Assez forte

Faible

Assez courte

Une lager blonde au maïs. Le corps est aqueux et pourtant légèrement sucré. Absence d'amertume

28/11/2012

ALBERT ALE

Bridgetown Brewery

3,8

Bitter

Ordinary Bitter

Royaume-Uni

27/07/2011

Dégustée à la brasserie (Totnes, GB)

Half pint, cask

Ambrée claire

Beige, bulles moyennes à grosses, quasi-absence

Vinaigre, jus de pomme

Non

Limpide

Absence

Faible à moyenne

Assez longue

Un bitter acidulé et caramélisé avec une légère rétro-olfaction sur le vinaigre. Evolution vers une pointe d'orange et un peu d'amertume âcre

Albert Le Coq IMPERIAL MÄRZEN

A. Le Coq

Märzen / Oktoberfest

Estonie

24/07/2015

40cl, capsulée, long neck

Blond foncé-cuivrée

Quatre cm, beige, bulles moyennes

Malt Munich, touche citrique

Non

Limpide

Forte

Faible

Assez courte

Corps lisse et monolithique sur les malts Pilsen et Munich. Faible amertume. Pointe d'acidité

L.04.02.16 01:04 J/J

12,5

2014

ALBERTUS Helles Spezialbier

Egger

5,2

Munich Helles

Suisse

7,5

30/01/2003

Blond foncé

Beige, fines bulles, peu développée

Vernis et banane

Limpide

Faible

Moyenne

Courte

Une helles légère dans laquelle on trouve du vernis et du malt sur un fond plutôt doux. Manque de caractère et de longueur

Albino Squid ASSASSIN

BrewDog

7,4

India Pale Ale

Royaume-Uni

9,1

05/05/2016

33cl, canette

Ambrée foncée

Deux cm, beige foncé, assez fines bulles

Houblonnage résineux, caramel, puissante amertume végétale

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Très longue

Attaque caramélisée et résineuse. Corps présentant une puissante amertume végétale, sur la gentiane. Finale terreuse, acidulée et amère

687 CGBB 16/12/2016 BLOODLESS KILLER

houblons Chinook, Citra et Magnum, malts Carafa, Crystal, Dark Crystal et Extra Pale, seigle malté

2015

ALBINO White IPA

Dogma Brewery

6,5

India Pale Ale

White IPA

Serbie

8,6

15/07/2017

33cl, capsulée, long neck

Blonde dorée

Trois cm, blanche, fines bulles, stable

Cônes de houblon frais, zestes de citron, pointe de levure

Oui

Voile opalescent

Moyenne

Longue

Un White IPA sec et citrique, avec une solide amertume minérale en bouche. Les écorces d'orange se marient bien avec les houblons aromatiques qui apportent principalement du citron jaune ainsi qu'un peu de pamplemousse

05272017 (30/01/2018)

15,5

10,5

flocons de blé, écorces d'orange

2017

ALBINOS Bière Blanche Artisanale (L')

La Renarde

Witbier

France

8,8

22/04/2021

33cl, capsulée, long neck

Blonde dorée

Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes de tenue moyenne

Blé acidulé, fleurs de sureau

Abondant

Limpide

Très forte

Faible

Assez longue

Pétillante, sèche et désaltérante, une bière de blé agréablement acidulée et florale, avec un peu de géraniol. Les fleurs de sureau contribuent à l'acidité et à la légèreté d'ensemble, tandis que la coriandre offre quelques notes savonneuses

Lot 8 (12/2021)

malt de blé, froment, coriandre, fleurs de sureau

2017

ALCHIMIA BRUNE

Les Bières d'Uzès

6,2

India Pale Ale

Dark IPA

France

8,3

14/03/2016

L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR)

33cl, capsulée, long neck

Brun clair

Deux cm, beige foncé, assez fines bulles qui collent aux parois du verre

Côté butterscotch et toffee assez marqué

Limpide

Quasi-absence

Moyenne

Assez longue

Des dextrines, un peu de diacétyle, du toffee et une touche de grains torréfiés. L'amertume et le pamplemousse arrivent tardivement

Alchimia Brewing Co.

2016

ALDEGONDE Ambrée

Mibrana (Les Artisans Brasseurs)

7,2

Amber Ale

Belgique

8,5

Entre 08/1995 et 05/1998

†

Transfert de la production à la brasserie Du Bocq (Purnode, BE)

ALDEGONDE Bière Ambrée

Du Bocq

7,5

Amber Ale

Belgique

20/01/2006

33cl, capsulée

Ambrée caramel

Quatre cm, beige, compacte et stable

Nez net de caramel et de réglisse

Léger

Limpide

Forte, grosses bulles

Moyenne

Assez longue

Une ale ambrée particulièrement sèche, dominée par le caramel. Finale ferrugineuse avec une touche d'acidité. Enfin, le houblon se fait remarquer par son apport résineux qui équilibre l'ensemble

Les Artisans Brasseurs

Anciennement brassée par Mibrana (Namur, BE)

ALDEGONDE Bière Brune

Du Bocq

7,5

Dark Ale

Belgique

7,5

01/10/2006

33cl, capsulée

Les Artisans Brasseurs

Anciennement brassée par Mibrana (Namur, BE)

ALDEGONDE Bière Spéciale Blonde

Du Bocq

7,5

Blond Ale

Belgique

20/01/2006

33cl, capsulée

Blond moyen

Blanc cassé, compacte, abondante

Nez léger sur les malts blonds et une touche de levure

Oui

Voile colloïdal

Forte

Moyenne

Assez courte

Ale blonde légère et pétillante en bouche. Soyeuse et pourtant sèche, les malts blonds se font discrets et confèrent à l'ensemble un positionnement entre bière de dégustation et bière de soif

Les Artisans Brasseurs

Anciennement brassée par Mibrana (Namur, BE)

ALDEGONDE Blonde

Mibrana (Les Artisans Brasseurs)

7,5

Blond Ale

Belgique

7,5

Entre 08/1995 et 05/1998

†

Transfert de la production à la brasserie Du Bocq (Purnode, BE)

ALDEGONDE Spéciale Brune

Mibrana (Les Artisans Brasseurs)

8,5

Dark Strong Ale

Belgique

Entre 08/1995 et 05/1998

écorces d'oranges douces

†

Transfert de la production à la brasserie Du Bocq (Purnode, BE)

ALDOBRANDESCA

Birra Amiata

Witbier

Italie

7,5

16/10/2009

Mondial de la Bière 2009 (Strasbourg, FR)

75cl, capsulée, flacon galbé

Blond moyen

Blanc cassé, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière

Coriandre, écorces d'orange, grains crus

Trouble

Absence

Faible

Moyenne

Inspirée du style blanche belge, cette bière est mince et fortement épicée. L'acidité sous-jacente ne parvient pas à équilibrer un produit trop marqué par les épices (coriandre, écorces d'orange)

froment

ALE ABSURD Rye - Tripel - Ale

Jolly Pumpkin Artisan Ales

8,3

Belgian Tripel

Wood- and Barrel-Aged Beer

USA

9,3

05/09/2019

75cl, capsulée

Blond foncé

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

Vin blanc, bois pourri

Oui

Voile colloïdal

Absence

Moyenne

Longue

Vieillissement de 17 mois en barriques de Chardonnay californien. Attaque iodée, puis franchement vineuse et pharmaceutique. Corps sucré et moyennement alcoolisé qui laisse les tannins assécher le produit

Baudelaire Bière Series

seigle

2009

ALE AMÉRINDIENNE

Microbrasserie Le Naufrageur

Spice / Herb / Vegetable

Canada

8,2

13/09/2013

Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR)

50cl, capsulée

Ambrée claire

Un cm, beige, fines bulles

Caramel sec, chlorophylle et menthe verte

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Un produit végétal et herbacé sur le caramel et de la menthe assez évidente en rétro-olfaction. L'amertume s'accroche au palais mais reste bien intégrée à l'ensemble

437 (09/06/2013)

thé du Labrador

2013

ALE CAPONE Winter

H2O

Blond Ale

Seasonal - Winter

Belgique

8,5

04/01/2019

Namur Capitale de la Bière… d'Hiver 2019 (Floreffe, BE)

33cl, capsulée

Blonde dorée

Blanc cassé, abondante, stable, fines bulles qui collent aux parois du verre

Amande douce, céréales mielleuses

Oui

Limpide

Moyenne

Assez longue

Une ale blonde gouleyante offrant une rondeur qui gravite autour de l'amande amère. Les céréales crues et l'amertume s'équilibrent parfaitement

2018

ALE DE HARDY

Brasseurs du Monde

10,5

Barley Wine

Canada

8,6

12/09/2014

Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR)

341ml, capsulée, long neck

Ambrée foncée

Un cm, beige, assez fines bulles

Solvant, alcools de fusel, caramel aromatique, fruits confits

Oui

Limpide

Absence

Epaisse

Très longue

Caramel aromatique, fruits à chair blanche et solvant plein les papilles! Le potentiel de vieillissement est bien présent. Le corps est très dense et sirupeux, avec beaucoup de raisins blancs secs

2012

ALE DE HARDY

Brasseurs du Monde

10,5

Barley Wine

Canada

8,9

07/10/2018

341ml, capsulée, long neck

Brun moyen

Un cm, beige foncé-jaune, fines bulles qui retombent rapidement

Sucre candi foncé, sirop d'érable, fruits secs, tabac

Oui

Limpide

Trouble

Epaisse

Très longue

Le paradis du caramel dans un corps chaleureux, enivrant et complexe. On y trouve pêle-mêle des flaveurs boisées, du tabac, des raisins secs, un peu de mélasse et de sirop d'érable, une touche de vanille et des notes vineuses

30/11/2018

coriandre

2012

ALE MARY

RCH Brewery

Specialty Beer

Christmas / Winter

Seasonal - Winter

Royaume-Uni

8,5

05/06/2002

50cl, capsulée

Ambrée

Brun clair, bulles moyennes, très abondante

Nez puissant de cannelle accompagné d'une pointe de gingembre

Oui

Voile colloïdal

Forte

Moyenne

Assez longue

Ale ambrée poivrée et épicée en bouche, sur le gingembre et les clous de girofle. Le corps comporte des notes de raisins. La finale est sèche, épicée et fruitée

clous de girofle, coriandre, gingembre

ALE NEVER BROKE MY HEART

Brighton Bier

Stout

Royaume-Uni

8,6

05/11/2019

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Brun clair

Un cm, beige foncé, fines bulles de stabilité moyenne

Caramel et surtout chocolat. Un peu de café moka

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

Fluide, avec toujours une dominante de chocolat, mais sans le caractère gras et sucré. Un peu d'acidité en provenance des céréales torréfiées

malts Chocolate, Munich, Cara et Belgian Biscuit, gruau d'avoine, sucre candi

2019

ALE OF ATHOLL

Moulin Brewery

4,5

Bitter

Special / Best / Premium Bitter

Royaume-Uni

28/05/2009

50cl, capsulée, bouteille sérigraphiée

Entre ambrée foncée et brun clair

Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence

Nez épais, légèrement acidulé, sur la colle blanche

Léger

Voile colloïdal

Absence

Moyenne

L'attaque est pleine, sur la colle blanche et la tourbe. On évolue vers une finale poussiéreuse et aigrelette, sur les grains torréfiés

Thomas Kolli

ALE OF TWO CITIES Traditional Bitter

Scribbler's Ales

3,8

Bitter

Ordinary Bitter

Royaume-Uni

8,1

01/03/2020

A Room With A Brew (Nottingham, GB)

Half pint, cask

Blond foncé-cuivrée

Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence

Caramel léger, pointe d'orange et de beurre

Non

Limpide

Absence

Faible

Moyenne

Corps soyeux sur le caramel léger et le diacétyle. Discrète amertume et quelques notes d'orange typiques des houblons nobles anglais

2019

ALE PAS D'CHINOOK

Une Petite Mousse

6,2

Amber Ale

France

8,2

03/11/2018

33cl, capsulée, long neck

Ambrée foncée-acajou

Beige foncé, bulles fines à moyennes, abondante et stable

Jus de citron, pointe de quinine, malt Caramunich

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Une American Amber Ale fluide et pétillante en bouche, qui manque de punch houblonné. Le corps assez sec se révèle désaltérant, avec une dominante de malt Caramunich, une amertume plutôt faible pour le style et un houblonnage évoquant les zestes de citron vert

APD31052018TE2 (22/06/2019)

houblon Citra, malt de blé

Anciennement ALE PAS D'CHINOOK Draft 050

2018

2020

ALE PAS D'CHINOOK Draft 050

Une Petite Mousse

Amber Ale

France

8,2

23/01/2019

33cl, capsulée, long neck

Ambrée foncée

Deux cm, beige foncé, bulles moyennes, stable

Caramel, croûte de pain, levure, marmelade d'agrumes

Oui

Limpide

Moyenne

Une American Amber Ale au corps sec sur le caramel légèrement brûlé et la croûte de pain. Amertume d'intensité moyenne. Un peu de citron vert en arrière-plan

Offert par la brasserie

03/2019

houblons Warrior et Citra, malt de blé

2018

Nouvelle dénomination : ALE PAS D'CHINOOK

ALE PRIMEUR Pale Ale

Von Freude

5,8

Pale Ale

Allemagne

8,7

16/04/2017

Lyon Bière Festival (Lyon, FR)

10cl, pression

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, fines bulles

Céréales, un peu de solvant et de fruits à chair blanche

Non

Limpide

Quasi-absence, à fines bulles

Faible

Assez longue

Un produit intéressant et digeste avec un caractère céréalier marqué. Bonne sécheresse grâce aux houblons nobles qui apportent une fine amertume, malgré une texture un rien moelleuse

1057

houblons Spalter Select et Amarillo, malts Pilsner, Vienna et Munich

2013

ALE RAISER

Haarddrëch

India Pale Ale

France

8,4

03/07/2023

Not A Beer (Grenoble, FR)

25cl, pression

Blond clair, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne qui collent aux parois du verre

Zestes de pamplemousse et de citron vert, notes minérales

Non

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Un produit assez léger pour cette brasserie. Il s'agit d'un India Pale Ale estival qui met en avant les zestes d'agrumes, en particulier le citron vert. Aucune réelle amertume, mais le côté citrique est bien marqué et se trouve renforcé par une forte carbonatation qui le fait ressortir en rétro-olfaction. On observe également quelques notes plus vertes de citronnelle

Offert par l'établissement

2023

ALECTO

Neptune Brewpub

6,3

India Pale Ale

France

8,1

22/05/2024

Dégustée à la brasserie (Grenoble, FR)

125ml, pression

Orange foncé

Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Résineux, fruits rouges, caramel léger

Non

Trouble

Quasi-absence, à fines bulles

Moyenne

Longue

On retrouve les fruits rouges en bouche, accompagnés de pain légèrement toasté et de notes résineuses. L'amertume est peu marquée pour le style, également à cause d'une forte présence de la levure

2024

ALEMAN - STONE - TWO BROTHERS Champion of the Sun

Stone Brewing - Berlin

8,6

India Pale Ale

Imperial IPA

Allemagne

08/11/2017

1 pint 9.4 fluid ounces, bouchon à muselière, bouteille sérigraphiée

Blond foncé

Un cm, beige, bulles moyennes

Citron vert, mandarine acidulée et surtout le litchi

Non

Limpide

Moyenne, à grosses bulles

Assez épaisse

Longue

Un Imperial IPA assez alcoolisé et sucré, sur le litchi, l'orange amère et le citron vert. Amertume assez forte et végétale, qui tend vers la gentiane. Le café reste discret, surtout perceptible en rétro-olfaction. Finale sur les zestes d'orange

Stone Berlin Groundbreaking Collaborations 5 of 14. Brassin collaboratif avec Aleman Brewing Company (US) et Two Brothers Brewing Company (US)

houblon Citra, café de Five Elephant

2017

ALEMANNEN-PILS

Reitter

4,8

Pils

German Pilsener

Allemagne

22/08/2008

30cl, pression

Blond moyen

Deux cm, blanche, bulles moyennes

Nez léger sur les houblons amérisants

Non

Trouble

Moyenne

Servie dans un verre dépoli qui accentue l'aspect non filtré, cette kellerbier offre une attaque acidulée. Le corps est piquant, amer et levuré, tout en faisant ressortir les céréales crues. Une version amère d'une weizenbier!

ALE'OUËT Ambrée (L')

L'Ale Ouët

Amber Ale

France

8,5

06/07/2019

Dégustée sur la place de Jaujac (FR)

25cl, pression

Ambrée foncée

Deux cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre

Toffee, solvant, amande, notes de banane

Non

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Assez épaisse

Longue

Une ale ambrée gourmande et pleine de goût. Corps céréalier assez alcoolisé sur le caramel et quelques alcools de fusel. Levure estérifiante sur la banane. Un peu d'orgeat et d'amande en arrière-plan. L'amertume ne se révèle qu'en finale

2015

ALE'OUËT Blonde (L')

L'Ale Ouët

Blond Ale

France

8,3

06/07/2019

Dégustée sur la place de Jaujac (FR)

25cl, pression

Blond foncé, aspect laiteux

Deux cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre

Céréales crues et levure

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Assez longue

Une ale blonde dense et très céréalière, qui donne presque l'impression de boire une soupe de céréales et de levure. Les flaveurs de pain toasté se mélangent agréablement à une amertume suffisante pour équilibrer l'ensemble

2015

ALE'OUËT Brune (L')

L'Ale Ouët

5,5

Dark Ale

France

7,8

10/04/2020

33cl, capsulée

Brun foncé-acajou

Deux cm, brun clair, assez fines bulles de stabilité moyenne

Eau de rose, cola, malt Carafa

Oui

Limpide

Moyenne

Lisse et soyeuse en bouche, avec un petit manque de carbonatation. Le corps, un rien sirupeux, évoque le cola et le jus de pruneaux. Un peu de café moka dilué. Houblonnage non perceptible

53/18 (12/2020)

2014

ALE'OUËT Triple (L')

L'Ale Ouët

7,5

Belgian Tripel

France

8,5

13/07/2019

Café du Commerce (Jaujac, FR)

33cl, capsulée

Ambrée claire

Trois cm, beige foncé, bulles moyennes, assez stable

Malt biscuité, notes florales

Oui

Limpide

Forte

Assez épaisse

Longue

Une Belgian Tripel soyeuse et pas trop lourde en bouche. Domination des céréales, du pain croustillant et de la levure. Quelques esters supérieurs de banane et de fruits à chair blanche. Notes biscuitées et jolie amertume en finale

19/19 (12/2020)

2017

ALEPINE

Alepine

Pale Ale

American Pale Ale

Royaume-Uni

8,1

07/04/2017

Grenoble Beer Festival (Grenoble, FR)

25cl, pression

Blond moyen

Beige, bulles moyennes, peu développée

Malt Crystal, diacétyle

Non

Limpide

Assez faible, à grosses bulles

Moyenne

Assez longue

Bon d'accord, le brasseur anglais (très sympathique d'ailleurs) complète la bière servie à la pression avec des bouteilles dont la date de consommation est dépassée. Mais il est plutôt généreux sur le volume offert! Le résultat reste assez sec et pétillant en bouche, malgré une faible effervescence. L'amertume domine rapidement cet American Pale Ale très végétal. Un peu de beurre rance en arrière-plan

13/01/2017

houblons English Challenger, Mt. Hood, Cluster et Cascade

2015

ALÉSIA Blonde

Larché

6,5

Blond Ale

France

8,3

24/07/2013

75cl, bouchon à muselière

Blond clair

Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable

Froment, levure et coriandre

Trouble

Assez forte

Faible à moyenne

Moyenne

Une ale blonde sèche et fromentacée, sur les céréales crues. On distingue en arrière-plan de la levure, un peu de coriandre (surtout en finale) et une touche de miel

Jacqueline Cornier

miel

2012

ALÉSIA Blonde

Larché

6,5

Blond Ale

France

8,3

01/01/2018

75cl, bouchon à muselière

Blond moyen-dorée

Un cm, beige, fines bulles

Céréales crues, pain frais

Oui

Voile colloïdal

Forte

Moyenne

Assez longue

Une ale blonde pétillante à dominante céréalière, avec des grains crus. La levure apporte des flaveurs de panification. Légère amertume pour égayer la finale

Gérard Cornier

L26 (01/2020)

miel

2012

ALESMITH IPA

AleSmith Brewing Company

7,25

India Pale Ale

USA

8,4

29/10/2021

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Blond moyen-cuivrée

Deux cm, beige, assez fines bulles, stable

Malt Carapils, mandarine légèrement confite, notes résineuses

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Moins sucré que le nez ne le laissait présager, les malts caramélisés sont pourtant bien présents. On poursuit sur le résineux et une solide amertume qui met tout le monde d'accord en finale de ce produit qui s'apparente à un West Coast IPA

houblons Columbus et Citra

ALESONG Maestro Barleywine Ale Aged in Bourbon Barrels

Alesong Brewing & Blending

13,2

Barley Wine

Wood- and Barrel-Aged Beer

USA

8,2

20/09/2022

1 pint 9 fluid ounces, capsulée, staniole vieil or

Ambrée moyen

Absence

Bourbon, bois toasté, raisins secs, tabac

Léger

Voile colloïdal

Absence

Epaisse

Longue

Conditionnée en janvier 2021. Un Barley Wine élevé en barriques de bourbon Heaven Hill. Un maximum de Bourbon accompagné de caramel et de café moka. On poursuit sur les tanins du brou de noix. Finale de vanille et de café moka dilué

Production de 590 caisses

2017

ALESONG Mocha Rhino Suit Imperial Milk Stout Aged in Bourbon Barrels with Coffee and Cocoa

Alesong Brewing & Blending

12,2

Stout

Imperial Stout

Aged Beer, Wood- and Barrel-Aged Beer

USA

8,1

20/09/2022

1 pint 9 fluid ounces, capsulée, staniole vieil or

2 ans

Brun très foncé

Absence

Caramel au beurre, alcool

Léger

Limpide

Absence

Epaisse

Longue

Conditionnée en octobre 2020. Assemblage d'Imperial Stouts élevés en barriques de bourbon Heaven Hill. Caramel au beurre, noix, astringence boisée et grains torréfiés. On poursuit sur la vanille et le bois toasté avant une finale de café moka

Production de 650 caisses

café du Nicaragua, fèves de cacao du Honduras

2016

ALESONG Señor Rhino Imperial Stout Aged in Bourbon and Tequila Barrels with Cinnamon, Cocoa, Vanilla and Ancho Chile

Alesong Brewing & Blending

Stout

Imperial Stout

Aged Beer, Wood- and Barrel-Aged Beer

USA

7,4

20/09/2022

1 pint 9 fluid ounces, capsulée, sceau en cire or

2 ans

Brun très foncé

Absence

Cannelle, café moka, piment

Léger

Trouble

Absence

Epaisse

Longue

Conditionnée en février 2020. Un Imperial Stout élevé en barriques de bourbon et de tequila. Mélasse, cacao et café, le tout avec de la vanille, du bois toasté, du piment et la chaleur du Bourbon. Finale plus fine de Tequila et de grains torréfiés

Production de 1350 caisses

cannelle, fèves de cacao, vanille, piment ancho

2020

ALESSA L'Estivale

Brasse & Vous

6,7

Saison

Aged Beer, Seasonal - Summer

Belgique

8,4

26/06/2023

33cl, capsulée, long neck

4 ans

Blond clair-dorée

Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable

Sec, légèrement citronné

Oui

Voile opalescent

Moyenne, à fines bulles

Faible

Assez longue

Sèche et désaltérante, cette Saison ne semble pas avoir souffert de son vieillissement de quatre années. On distingue toujours une belle fraîcheur légèrement citronnée, ainsi qu'une amertume bien nette en fin de bouche

Série 4 Saisons de Liège

18053 (10/2020)

malt d'épeautre

2018

2020

Transfert de la production aux Brasseries de Liège (Liège, BE)

ALETHEIA Session IPA

La Vallée

India Pale Ale

France

11/03/2024

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-cuivrée

Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne

Géraniol, malt Carapils, menthe poivrée, pointe de mangue

Oui

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Corps légèrement sucré et particulièrement floral, marqué par des flaveurs d'eau de rose et de géranium. Fond de malt Carapils relevé par un fruité gravitant autour des fruits tropicaux, en particulier la mangue. Un peu d'amertume et d'acidité citrique en finale

A0723184 (07/2024)

houblons Simcoe et Ekuanot, avoine

2023

ALEVIN Bière Ambrée (L')

Brasserie du Pays des Lacs

Amber Ale

France

02/10/2016

75cl, capsulée

Ambrée claire

Un cm, beige, bulles moyennes à grosses

Céréales toastées, croûte de pain

Limpide

Moyenne

Du caramel, des céréales toastées et de la colle blanche. On poursuit sur les céréales crues et une touche d'amertume

30/09/2017

2015

ALEXANDER Birra Scura

Bicu

Stout

Italie

8,2

02/05/2013

Dégustée à la brasserie (Gênes, IT)

5cl, pression

Brun très foncé-acajou

Beige, fines bulles, quasi-absence

Caramel brûlé, café froid

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Le corps est moyennement sec, sur le café brûlé et le chocolat. Légère amertume en finale liée à la torréfaction des grains

ALEX'S CHOICE Hazy IPA

Brasserie du Grand Zig

India Pale Ale

New England IPA

France

8,6

14/02/2022

33cl, canette

Blond moyen

Un cm, beige, assez fines bulles de tenue moyenne

Fraise des bois, un peu de citrus

Non

Trouble

Assez forte, à fines bulles

Moyenne

Longue

Conditionnée le 15 octobre 2021. Corps souple et moelleux, faussement sucré à cause des flocons de céréales. Une légère amertume terreuse et minérale se combine agréablement à des flaveurs fruitées dominées par la fraise des bois. En arrière-plan, on distingue de la mangue et un peu de citrus

BYE BYE CHEFTAINE CECILE (08/2022)

houblons Simcoe, Mosaic, Idaho 7 et Zythos, malt de blé, flocons d'avoine

2021

ALF Pale Ale

Marble Beers

5,1

Pale Ale

Royaume-Uni

8,5

15/07/2021

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond assez clair

Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles de stabilité moyenne

Agrumes confits, bergamote, notes résineuses

Non

Trouble

Quasi-absence, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Les fruits rouges dominent agréablement cet Hazy Pale Ale relativement rond en bouche. On distingue de la fraise Tagada et de la grenade, le tout avec une amertume légère qui se dévoile dans une finale résineuse offrant un soupçon de bergamote

Brassin collaboratif avec Amundsen Bryggeri (NO)

houblons Mosaic, Enigma et Sultana

2018

ALFA EDEL Pils

Alfa

Pils

Pays-Bas

6,5

Avant 07/1994

ALFA Lente Bok

Alfa

6,5

Maibock / Helles Bock

Seasonal - Spring

Pays-Bas

22/12/2009

30cl, capsulée

Blond moyen

Trois cm, beige, bulles fines à moyennes

Sucre, alcool, malts blonds

Non

Limpide

Moyenne

Un heller bock au corps sucré et malté, très uniforme. Finale légèrement oxydée (papier mâché)

1993

ALFA Super Dortmunder

Alfa

7,5

Dortmunder / Export Lager

Pays-Bas

7,8

29/01/2010

30cl, capsulée

Blond moyen

Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Malts blonds, alcool

Non

Limpide

Moyenne

Faible à moyenne

Courte

Une Dortmunder au corps moelleux, sur les malts clairs. Légère âcreté en rétro-olfaction, accompagnée de notes métalliques

ALGORITHM Maple + Caramel

Zagovor Brewery

12,5

Stout

Imperial Stout

Russie

8,6

15/10/2019

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Noire

Un cm, brun clair, fines bulles

Tabac, toffee, sirop d'érable, pointe de vinaigre

Non

Opaque

Absence

Epaisse

Longue

Dense, avec un caractère too much heureusement équilibré par de l'amertume et d'agréables flaveurs de tabac. Le reste est plus classique sur la mélasse, la noisette, le sirop d'érable et un peu d'âcreté de grains torréfiés

sirop d'érable, caramel, lactose

2019

ALHAMBRA IPA

La Fabrique du Faubourg - Bières Georges

5,5

India Pale Ale

France

8,6

27/05/2022

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-cuivrée

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes de tenue moyenne

Assez discret, groseille blanche et malt Vienna

Léger

Limpide

Assez faible

Moyenne

Raisins blancs, groseille blanche et notes florales pour un India Pale Ale subtil qui utilise uniquement des houblons alsaciens. Une fine amertume vient ciseler la finale, avec une pointe d'acidité qui évoque les groseilles à maquereau

Offert par la brasserie

L20220105 (05/07/2023)

houblons Hercules, Triskel et Mistral, malt de blé, flocons de blé

2019

ALHAMBRA NEGRA

Grupo Cervezas Alhambra S.L.

5,4

Dark Lager

Espagne

6,5

26/12/2004

33cl, capsulée

Noire, reflets acajou

Brun clair, quatre cm, bulles moyennes, stable

Absence

Non

Limpide

Faible

Courte

Une lager noire dont le goût ne laisse en rien deviner la couleur. L'ensemble est neutre et insipide. Juste une légère astringence en finale

ALHAMBRA PREMIUM LAGER

Grupo Cervezas Alhambra S.L.

4,6

Pale Lager

Espagne

7,5

21/12/2004

25cl, pression

Blonde dorée

Blanc cassé, fine, peu abondante

Nez de pils maltée et fruitée

Non

Limpide

Faible

Moyenne

Pils épaisse, maltée, légèrement sucrée et fruitée. Servie glacée, elle pique la langue et désaltère. Absence d'amertume

10,8

ALHAMBRA RESERVA 1925

Grupo Cervezas Alhambra S.L.

6,4

Strong Lager

Espagne

7,5

21/12/2004

33cl, capsulée, bouteille avec texte en relief

Blonde dorée

Blanc cassé, bulles moyennes, abondante et stable

Pils maltée et alcoolisée

Non

Limpide

Faible

Moyenne

Pils maltée et alcoolisée, sans amertume

ALHAMBRA RESERVA ESENCIA CITRA IPA

Cervezas Alhambra

6,5

India Pale Ale

Espagne

7,3

14/11/2021

33cl, capsulée, bouteille sérigraphiée

Blond assez foncé

Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne

Chaussettes usagées (acide isovalérique), malt Carapils, citrus

Léger

Limpide

Faible

Moyenne

Longue

Rond sans être trop sucré, avec un fond de malt Carapils et de flocons d'avoine qui participent à la texture. L'acide isovalérique est bien trop présent, évoquant la croûte de vieux fromage ou encore les chaussettes usagées. Le houblon Citra reste globalement en retrait, surtout perceptible en finale, évoquant plutôt la mandarine pourrie

houblon Citra, avoine

2020

ALHAMBRA SIN

Grupo Cervezas Alhambra S.L.

Non-Alcoholic

Espagne

01/12/2004

6,8

ALI & BABA

De Molen

11,8

Stout

Imperial Stout

Pays-Bas

9,6

29/11/2017

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Brun foncé

Beige, fines bulles, quasi-absence

Mélasse, cacao, raisins blancs secs, amande douce, solvant

Non

Limpide

Absence

Epaisse

Longue

Attaque liquoreuse sur le caramel aromatique et un léger côté cola. On poursuit sur la mélasse, l'orgeat, les alcools de fusel et les raisins de Corinthe

Brassin collaboratif avec Cerveses La Pirata (ES)

361

houblon Challenger, malts Pils, Caramel, Chocolate, Munich et Roasted, froment malté, biscuit, sésame grillé

2017

ALICE

De Malt En Pis

6,2

Specialty Beer

Fruit Beer

France

21/12/2015

33cl, capsulée, long neck

Blond clair

Blanc cassé, abondante, bulles fines à moyennes qui retombent en crépitant

Vin blanc muscat mi-sec, levure

Oui

Limpide

Assez forte

Assez faible

Très longue

Une ale blonde à la fois aigrelette et citrique au corps mi-sec et pétillant en bouche. Un produit assez mince mais plein de saveurs, sur le vinho verde et les raisins muscat blanc qui laissent une note faussement sucrée en finale

AL001 (10/2016)

moût de raisin

2015

ALICE

Grain d'Orge (Hombourg)

6,5

Blond Ale

Belgique

23/10/2012

33cl, steinie, capsulée

Blond moyen

Beige, fines bulles, très abondante

Beaucoup de levure sur un fond de malts blonds

Oui

Voile colloïdal

Très forte

Moyenne

Assez longue

Une ale blonde plutôt ronde et moelleuse, sans être sucrée. Le corps est dominé par les céréales, une pointe d'alcool et des notes végétales. Un peu d'amertume en finale

Bières de Terroir (BE)

2011

ALICE PORTER

BrewDog

6,5

Porter

Baltic Porter

Royaume-Uni

8,2

20/09/2012

33cl, capsulée, long neck

Brun très foncé, presque noire

Quatre cm, brun clair, assez fines bulles

Café froid, grains torréfiés et pointe de solvant

Non

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Longue

Un porter à l'attaque crémeuse. Le corps est assez fluet, sur les grains torréfiés et un peu de malts fumés. Finale amère avec un arrière-goût de café et une certaine astringence

E113277 (23/05/2013)

2010

ALICE THE DOG Eats Melanoidin

La Calavera

7,6

India Pale Ale

Imperial IPA

Espagne

8,5

18/04/2016

La Gamba (Tossa de Mar, ES)

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Beige, bulles moyennes, abondante et stable

Ananas et carambole

Oui

Limpide

Moyenne

Longue

On démarre sur les fruits exotiques, du malt Crystal et un peu de sucre résiduel. Puis, une puissante amertume s'impose, accompagnée de notes herbacées, ce qui évoque l'utilisation de houblons nobles. Après quelques gorgées, on devine de l'orange et toujours beaucoup d'amertume

15/057 (08/2017)

2014

ALICE THE FOX is a Liar

La Calavera

7,5

Belgian Tripel

Espagne

8,5

18/04/2016

La Gamba (Tossa de Mar, ES)

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Cinq cm, beige, fines bulles

Alcool, levure, sucre candi, alcool et écorces d'orange

Oui

Limpide

Moyenne

Assez épaisse

Assez longue

Du sucre, des épices, de l'alcool et une levure estérifiante. L'étiquette ne ment pas, on est bien dans un style belge. On distingue de la badiane, de la coriandre, des écorces d'orange, puis on évolue sur la banane et de l'amertume, l'ensemble étant soutenu par suffisamment de malt Caramunich

15/045 (05/2017)

2015

ALIEN 54 Wheat Ale

Chenal

Wheat Ale

France

03/11/2019

33cl, capsulée, long neck

Blond clair

Blanc cassé, peu développée, assez fines bulles qui retombent rapidement

Nez iodé et phénolique, sur les produits de dentisterie

Oui

Voile opalescent

Faible

Assez longue

Corps très sec et fluet avec un côté citrique et funky marqué. Puis, le 4-Vinyl Guaiacol s'impose, laissant une bouche phénolique sur les produits de dentisterie et une touche de clous de girofle

12/12/2022

2019

ALIEN BLOOD

Kingdom Breweries

5,5

Pale Ale

American Pale Ale

Cambodge

Thaïlande

8,2

06/08/2018

Tanee Beer Tap (Bangkok, TH)

33cl, pression

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, fines bulles

Quinine, orange, touche de caramel

Non

Limpide

Moyenne

Longue

Une base de malt Pilsen avec un peu de caramel au beurre. Une amertume d'intensité moyenne, accompagnée d'orange et de quinine

Jumrern (Bangkok, TH)

2018

ALIEN Green Ale

Rione Brewpub (Il Bovaro)

4,9

Specialty Beer

Italie

02/08/2022

Dégustée à la brasserie (Florence, IT)

15cl, pression

Vert assez foncé

Un cm, blanc cassé, fines bulles de tenue moyenne qui collent aux parois du verre

Chlorophylle

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Assez net, du moins par rapport aux autres bières horriblement lourdes et sucrées de cette brasserie. Corps neutre, plat, dextriné, avec juste une touche de chewing-gum à la chlorophylle

ALIÉNOR Blanche

Aliénor

5,9

Witbier

France

7,8

23/10/2011

Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR)

75cl, capsulée

Blond clair à moyen

Beige, bulles moyennes qui retombent rapidement

Nez biscuité sur les céréales crues

Oui

Trouble

Moyenne

Une blanche sur les céréales crues et de l'amande douce. L'ensemble est un peu lourd et manque d'acidité

12/2012

2011

ALIÉNOR Blonde

Aliénor

6,5

Blond Ale

France

23/10/2011

Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR)

75cl, capsulée

Blond moyen

Un cm, beige, bulles moyennes à grosses

Nez plutôt sec sur les malts blonds et les céréales crues

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Une ale blonde monolithique sur les malts clairs, un peu de céréales crues et quelques notes biscuitées

12/2012

2010

ALIÉNOR D'AQUITAINE Bière brune

Brasserie des Fontaines

4,3

Dark Ale

France

8,5

21/09/2008

75cl, capsulée

Brun moyen-jaune

Beige foncé-jaune, un cm, fines bulles, stable

Réglisse, café

Oui

Trouble

Faible

Moyenne

Légère et fluide en bouche, cette bière pétillante est dominée par le cacao et quelques notes de café. Légère acidité qui fluidifie l'ensemble. Très agréable!

2007

ALIÉNOR Rousse

Aliénor

Amber Ale

France

06/09/2018

75cl, bouchon mécanique

Ambrée claire

Un cm, beige, bulles moyennes à grosses qui retombent rapidement

Nez acide et caramélisé

Non

Voile colloïdal

Quasi-absence

Moyenne

Surette et sulfureuse, avec un fond sucré de caramel

Lionel Floranceau

300418 (12/06/2019)

2014

ALINE (L')

Mandala

India Pale Ale

France

8,2

05/02/2020

Dégustée à la brasserie (Strasbourg, FR)

25cl, pression

Ambrée claire

Un demi-cm, beige foncé, assez fines bulles

Mandarine, beaucoup de levure

Non

Trouble

Moyenne

Longue

Jus de mandarine, malt Caramunich et touches de levure. Puis, le fruits de la passion en version diffuse ainsi que l'acidité du citron vert qui nettoie le palais en fin de bouche

2019

ALITA DE MOSCA Triple IPA

Zeta Beer Co.

India Pale Ale

Imperial IPA

Espagne

8,5

26/02/2023

44cl, canette

Blond moyen, aspect laiteux

Deux cm, beige, assez grosses bulles qui retombent rapidement

Alcool, mangue confite, pointe de lactose

Non

Trouble

Faible

Assez épaisse

Longue

Un Imperial IPA réalisé avec un triple houblonnage à cru avec 45 grammes par litre. Le degré d'alcool reste bien intégré dans ce produit gourmand en première bouche et qui se révèle relativement discret par la suite. Dominante de mangue, de fruits de la passion et de pêche blanche, le tout compensé par une légère âpreté provenant de la poudre de lupuline. Touches de menthol en rétro-olfaction

L 221026 (01/2024)

houblons Cascade, Simcoe, Simcoe cryo, Sabro, Cryo Pop, Amarillo cryo et HBC630 cryo, malt de blé, malt d'avoine, blé

2022

ALL BLACK

Brunehaut

Specialty Beer

Belgian Specialty Ale

Belgique

Entre 08/1995 et 05/1998

1995

†

ALL DAY IPA Session Ale

Founders Brewing Co.

4,7

India Pale Ale

Session IPA

USA

9,7

05/12/2013

12 fluid ounces, canette

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes

Nez surpuissant et floral sur les fruits exotiques : mangue, ananas et citron

Non

Limpide

Faible

Très longue

Une bombe houblonnée très florale sur la mangue et le citron. Parfaitement fluide en bouche, il y a beaucoup de caractère, l'alcool en moins. L'amertume est présente, mais le côté floral et légèrement herbacé prend le dessus en finale, accompagné de mandarine

Patrick Breese

3 05 15 A 1 L R

2010

ALL DAYER DEADPUNK Session IPA

Moor Beer Company

3,5

India Pale Ale

Session IPA

Royaume-Uni

7,9

01/02/2019

33cl, canette

Blond moyen

Beige, bulles moyennes, abondante, stabilité moyenne

Flocons de céréales, orange

Non

Voile opalescent

Moyenne

Un Session IPA aqueux et moelleux à la fois, avec une dominante céréalière sur les flocons de céréales. Quelques notes de mandarine en arrière-plan ainsi qu'une amertume d'intensité moyenne, mais c'est bien la farine de céréales qui s'impose

981AD006 (22/05/2019)

malt de froment

2017

ALL DAY LONG Revamped Mild Ale Prototype

BrewDog

2,7

Mild Ale

Royaume-Uni

8,7

13/03/2015

33cl, capsulée, long neck

Ambrée claire

Deux cm, beige foncé-jaune, assez grosses bulles qui retombent rapidement

Chicorée torréfiée, caramel

Non

Limpide

Assez faible

Faible

Longue

Attaque fluette sur la chicorée et les grains torréfiés. Le corps est aqueux, sur le caramel, le café et un puissant houblonnage végétal et amérisant

492 CEBB (01/12/2015)

1033

houblons Amarillo, Cascade, Centennial et Columbus, malts Pale, Cara, Cara Red, Munich, Crystal, Dark Crystal, seigle malté

2014

ALL FUNKED UP Brettie Paige

Against The Grain

6,8

Saison

USA

8,2

10/06/2018

Paris Beer Week 2018 - Grand Final

75cl, capsulée

Blond moyen

Un demi-cm, blanc cassé, assez fines bulles

Très funky, pharmaceutique, cidre brut, un produit animal

Voile colloïdal

Faible

Moyenne

Longue

Bien plus doux et neutre que le nez ne le laissait présager. On distingue ainsi de l'alcool, une acidité minérale et de la pomme Granny Smith. Le côté écurie et animal ne ressort qu'en rétro-olfaction

Wild Series

2017

ALL FUNKED UP Fruitus The Farmer Beescake

Against The Grain

Saison

USA

8,3

10/06/2018

Paris Beer Week 2018 - Grand Final

75cl, capsulée

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable

Melon d'eau, brettanomyces, du miel sans la sucrosité

Trouble

Absence

Moyenne

Assez longue

Rond et moelleux en bouche, avec des flaveurs d'hydromel et des saveurs fruitées diluées de melon jaune et de carambole. Un peu de caramel, puis le côté animal des Brettanomyces

Wild Series

malts Pilsner, Vienna et Munich, épeautre, miel, melon Cantaloup, melon Honeydew, Brettanomyces bruxellensis

2014

ALL GOOD THINGS ARE 3 Tripel

De Feniks

9,3

Belgian Tripel

Belgique

8,7

28/10/2019

33cl, steinie, capsulée

Blond moyen-dorée

Beige, abondante, bulles moyennes de tenue moyenne

Nez floral avec du sucre candi et du malt Crystal

Oui

Limpide

Très forte

Assez épaisse

Longue

Une Belgian Tripel particulièrement agréable. Les flaveurs habituelles de coriandre et de malt biscuité sont complétées par de l'orgeat, des zestes d'agrumes et une pointe d'amertume. On distingue également des flaveurs florales qui tirent sur le géranium en finale

05/2019

houblons Challenger et Saaz, malt Pilsner, coriandre, écorces d'orange douces et amères, zestes de limettier, sucre candi

2016

ALL I SEE IS CARRION Belgian Style Quad Ale [Ghost 856]

Adroit Theory

Belgian Quadrupel

USA

13/07/2020

1 pint, canette

Brun moyen-acajou

Un cm, beige foncé, grosses bulles qui retombent rapidement

Cerise confite, noisette, amande, solvant, caramel

Non

Limpide

Moyenne

Assez épaisse

Longue

Version dense et alcoolisée d'un cola à la cerise. Manque flagrant de finesse dans ce produit sirupeux qui évoque sucre de canne et mélasse sur fond de chocolat et un soupçon de noix de coco toastée. Solvant et amande douce en finale

CANNED ON 05/22/20 16:01 BACKMASKING

cerise amarena, fèves de cacao, noisette, noix de coco toastée

2020

ALL IN IPA American GDH IPA

Hoppy Road

5,6

India Pale Ale

France

8,7

07/02/2019

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Blond clair, aspect laiteux

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

Ananas, pêche blanche, levure fraîche, gypse

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Assez longue

Un produit levuré et minéral qui flirte avec le gypse à la fois pour le goût et la sensation tactile. Flaveurs fraîches d'ananas, de pêche blanche puis de pamplemousse jaune. L'amertume n'apparaît qu'après quelques gorgées, avec un côté végétal et résineux

The Piggy Brewing Company (Châtel-Saint-Germain, FR)

houblons Citra, Cascade, Mosaic, Simcoe, Centennial et Chinook

2018

ALL NIGHTER

Chicago Brewing Co.

5,4

Blond Ale

USA

8,6

02/08/2016

Dégustée à la brasserie (Las Vegas, US)

4 fluid ounces, pression

Blond clair-dorée

Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Nez sec sur les céréales et le malt Pilsen

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Assez courte

Une ale blonde sèche au corps net sur le malt Pilsen qui fait bien ressortir un léger houblonnage floral et amérisant en arrière-plan. Un produit qui porte bien son nom

ALL ON BLACK Stout

Tron Brewery

6,3

Stout

Serbie

8,4

10/07/2017

The Fat Cat (Zemun, Belgrade, RS)

33cl, capsulée, long neck

Brun très foncé, presque noire

Un cm, brun clair, fines bulles

Café turc

Oui

Limpide

Absence

Assez épaisse

Longue

On démarre sur le café moka et on finit sur le café turc, avec du marc de café qui reste en bouche. Longue finale amère, principalement grâce à des composés empyreumatiques

2016

ALL ON GREEN Double IPA

Burnt Mill

India Pale Ale

Imperial IPA

Royaume-Uni

8,5

12/12/2019

44cl, canette

Blond assez clair

Deux cm, blanche, assez fines bulles de tenue moyenne

Ananas, fruits de la passion, un peu de litchi sur un fond végétal

Non

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Epaisse

Longue

Conditionnée le 31 octobre 2019. Un produit assez sucré et fortement fruité, avec un corps dense de flocons de céréales et de lactose. L'alcool ressort de manière évidente dans ce Double IPA évoquant pêle-mêle les fruits de la passion, l'ananas et le citron confit, le tout sur un fond herbacé laissant filtrer une touche de vanille

Brassin collaboratif avec Other Half Brewing Co. (US)

30/04/2020

houblons Citra, Cashmere, Chinook et HBC 472, avoine

2019

ALL OUT Alcohol-Free Extra Dark

Athletic Brewing Company

0,4

Non-Alcoholic

Gluten-Free Beer

USA

12/05/2023

355ml, canette

Brun foncé-acajou

Un cm, beige foncé, assez stable, fines bulles qui collent aux parois du verre

Moût de bière brune, chicorée grillée

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

Les grains torréfiés procurent un peu d'âcreté, des notes métalliques et une pointe d'acidité. On retrouve le caractère végétal de chicorée grillée ainsi que des flaveurs de moût de bière brune. Après quelques gorgées, c'est l'amertume qui s'installe en fin de bouche

12/08/2023 17:52 YA055647

avoine, blé

2018

ALL ROADS LEAD TO CENTENNIAL

DuClaw Brewing Company

India Pale Ale

Imperial IPA

USA

8,4

16/05/2018

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

25cl, pression

Ambrée foncée

Un cm, beige, fines bulles

Sucre brun cristallisé, caramel

Non

Limpide

Quasi-absence

Moyenne

Longue

Le degré d'alcool est quasi-imperceptible. Corps assez sec qui évoque pourtant le sucre brun cristallisé et le caramel. Juste une touche de banane avant une finale fluide qui ressemble à une Spéciale Belge

houblon Centennial

2018

ALL ROYAL EVERYTHING (Queens Edition)

Mikkeller Brewing NYC

India Pale Ale

Imperial IPA

USA

8,6

14/06/2018

1 pint, canette

Blond foncé

Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Sirop d'abricot

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

Dense et pourtant relativement léger en bouche, combinant la mirabelle et l'abricot sucré. Amertume moyenne. Un produit très gourmand

Antonin Canat

Brassin collaboratif avec Other Half Brewing Company (US) qui a brassé la Kings Edition

MAY/01/18 13:08:20

houblons Idaho 7, Amarillo, Mosaic et Citra

2018

ALL SHALL PERISH Hazy Imperial India Pale Ale [Ghost 900]

Adroit Theory

India Pale Ale

Imperial IPA

USA

7,8

23/12/2020

1 pint, canette

Blond assez clair

Un cm, beige, bulles de toutes les tailles de tenue moyenne

Alcool, sucre résiduel, citrus

Non

Voile opalescent

Absence

Assez épaisse

Moyenne

Conditionnée le 30 septembre 2020. Alcool, sucre résiduel et mandarine dans un corps trop lourd et monolithique

Canette n° 3648/6700

ALL SHALL 09/30/2020 3354

houblons Mosaic, El Dorado et Idaho 7, lactose

2020

ALL THAT AWAITS Gold Top DIPA

Track Brewing Co.

8,5

India Pale Ale

Imperial IPA

Royaume-Uni

8,3

31/10/2021

44cl, canette

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Milkshake au citron vert

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

Le lactose confère un caractère milkshake aux agrumes confits. Corps alcooleux, résineux, sur le citron vert et une forte rétro-olfaction de menthe poivrée, voire de verveine

BBE 070122 P007 P070921

houblons Citra, Enigma et Cashmere, malt Extra Pale, avoine, blé, lactose

2021

ALL THAT GLITTERS

Basqueland Brewing Project

6,6

India Pale Ale

Espagne

8,2

27/02/2020

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond moyen, aspect laiteux

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

Raisin blanc, lupuline, herbe sèche

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

Un DDH India Pale Ale mettant en évidence le jus de raisins blancs sur un fond minéral de gypse. Quelques notes vertes de chlorophylle et d'herbe sèche

houblons Mosaic, Citra et Vic Secret

2019

ALL THE LEAVES ARE BROWN Tarragon Bock

X-Brewing

Doppelbock

Pays-Bas

8,3

03/12/2023

44cl, canette

Ambrée foncée

Beige foncé, bulles moyennes, abondante et stable

Anis, menthe poivrée, malts caramélisés

Non

Limpide

Moyenne

Epaisse

Longue

L'estragon fait merveille au sein de ce Doppelbock moelleux, voire crémeux. Ses saveurs anisées et poivrées se combinent à la douceur des malts caramélisés, avec juste une touche de chocolat en fin de bouche

25/03/2026

estragon

2019

ALL THE LIGHTS ARE GREEN

(Hausbrauerei Löscher)

5,9

Pale Ale

American Pale Ale

Autriche

8,7

20/04/2022

33cl, pression

Blond moyen

Deux cm, blanc cassé, crémeuse, stable, colle aux parois du verre

Crémeux, céréalier

Non

Voile colloïdal

Faible

Assez épaisse

Longue

Crémeux et céréalier, avec un corps ample qui recouvre le palais. On poursuit sur une amertume modérée qui s'intensifie gorgées après gorgées. Des flaveurs de goyave sont présentes en arrière-plan, offrant une complexité supplémentaire sans occulter le style American Pale Ale et sa touche d'agrumes en finale

One Eyed Jock Brewing (Graz, AT)

2018

ALL THE SIMCOE LADIES

Arbor Ales

7,2

India Pale Ale

Royaume-Uni

8,5

22/05/2022

568ml, canette

Blond moyen, aspect laiteux

Un cm, blanche, assez fines bulles de stabilité moyenne

Ananas bien mûr, poudre de lupuline

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

L'ananas bien mûr est omniprésent. Fond très légèrement sucré et alcoolisé de flocons de céréales. Un peu de mangue et de citron vert. L'amertume s'affirme en finale

2654 (07/10/2022)

houblons Simcoe, Mosaic et Idaho 7, blé, avoine

2021

ALL THE THINGS THEY SAY, TELL US ALL THE THINGS THEY ARE

Cloudwater Brew Co.

5,5

Specialty Beer

Sour Ale

Royaume-Uni

06/01/2020

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond foncé

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

Plastique, vanille, latex

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Assez longue

La vanille domine trop ce produit qui évoque également le lactose. Ce ne doit pourtant pas être le cas, la brasserie offrant des produits vegan. A la fois acide et sucré, avec un goût artificiel de latex et d'orange. Un peu de fruits de la passion en finale

orange sanguine, fruits de la passion, vanille

2019

ALL THE WAY

Dugges

4,2

India Pale Ale

Session IPA

Suède

8,3

24/04/2016

Lyon Bière Festival (Lyon, FR)

10cl, pression

Blond moyen

Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles

Ananas, pêche blanche, houblons verts et résineux

Non

Limpide

Absence

Faible

Assez longue

Un Session IPA aqueux et végétal, plein de chlorophylle. Corps sec et pétillant en bouche, avec une amertume résineuse et une touche d'ananas et de pêche en arrière-plan

houblons Amarillo, Cascade, Citra et Columbus

2014

ALL TOGETHER

Basqueland Brewing

India Pale Ale

Espagne

8,7

10/06/2020

44cl, canette

Blond assez clair, aspect laiteux

Trois cm, beige, bulles moyennes qui collent aux parois du verre

Vert, résineux et mentholé, sur fond de craie blanche

Non

Trouble

Moyenne

Assez longue

Dans le cadre de l'initiative All Together Worldwide Beer Collaboration, afin de lever des fonds pour les services hospitaliers. Attaque minérale sur le citron vert. Puis, le moelleux des flocons de céréales et des notes végétales de houblon. En finale, quelques flaveurs de menthe poivrée

A l'initiative de Other Half Brewing (US)

201603 (04/2021)

houblons Citra, El Dorado et Azacca Cryo, blé, gruaux d'avoine

2020

ALL TOGETHER

Companyia Artesana Maians - Espiga

6,5

India Pale Ale

Espagne

9,4

22/08/2020

44cl, canette

Blond très clair, aspect laiteux

Deux cm, blanche, assez grosses bulles de tenue moyenne

Complexe, combinant mandarine, mangue et fruits de la passion

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Très longue

Dans le cadre de l'initiative All Together Worldwide Beer Collaboration, afin de lever des fonds pour les services hospitaliers. Très agréable et prenante dès l'attaque, avec une ribambelle de fruits : citron vert, ananas, fruits de la passion, mangue,... Mais également de l'amertume et un caractère herbacé qui persiste en finale. Un peu de fleurs blanches et d'alcool en fin de bouche, ainsi qu'en rétro-olfaction

A l'initiative de Other Half Brewing (US)

L20-425 (06/2021)

houblons Citra, Mosaic, Cascade et Simcoe, malt d'avoine, flocons d'avoine, blé

2020

ALL TOGETHER

Fraugruber & Friends / Old Factory

6,5

India Pale Ale

Allemagne

7,8

07/07/2020

44cl, canette

Blond assez clair, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles de tenue moyenne

Légèrement sucré, sur les fruits à chair blanche et les flocons de céréales

Non

Trouble

Faible

Assez épaisse

Assez longue

Dans le cadre de l'initiative All Together Worldwide Beer Collaboration, afin de lever des fonds pour les services hospitaliers. Assez lourd, voire sirupeux, d'abord sur les agrumes et fruits à chair blanche, avec un fond de flocons de céréales. Puis, le houblonnage devient épicé et légèrement mentholé, sans amertume apparente

A l'initiative de Other Half Brewing (US). Brassin collaboratif avec Sudden Death Brewing Company (DE) et BrewHeart (DE)

FrauGruber

malt de blé, malt d'avoine

2020

ALL TOGETHER

Fuerst Wiacek

6,5

India Pale Ale

Allemagne

7,9

29/06/2020

44cl, canette

Blond assez clair, aspect laiteux

Deux cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles de stabilité moyenne

Petit lait, présure, citron vert

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Dans le cadre de l'initiative All Together Worldwide Beer Collaboration, afin de lever des fonds pour les services hospitaliers. Beaucoup trop d'acide isovalérique en provenance du houblonnage, ce qui laisse un goût de petit lait et de croûte de fromage en bouche. Pour le reste, on distingue un fond minéral et crayeux avec des flocons de céréales qui enrobent l'ensemble. Les houblons apportent de l'amertume, de l'herbe verte et du citron vert, à la fois le jus et les zestes

A l'initiative de Other Half Brewing (US)

200514CZ0309 10.11.20 12:43

houblons Mosaic, Simcoe, Cascade et Citra, malt d'avoine

2020

ALL TOGETHER

Malterfakker

6,5

India Pale Ale

Belgique

8,7

30/01/2021

33cl, capsulée

Blond foncé

Un cm, blanc cassé, fines bulles de stabilité moyenne

Melon, malt Carapils, pointe de pêche

Oui

Trouble

Quasi-absence

Moyenne

Assez longue

Légère acidité lactique qui contrebalance un corps moelleux porté par le malt Carapils et les flocons de céréales. Houblonnage aromatique sur le melon, l'abricot et une pointe de pêche. On poursuit sur les fleurs blanches, avec beaucoup de délicatesse

2020

ALL YOU GET IS ALL YOU GET

Orpheus Brewing

Specialty Beer

Sour Ale

USA

8,8

01/10/2020

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond clair, aspect laiteux

Deux cm, blanche, fines bulles qui collent aux parois du verre

Particulièrement lactique pour commencer. En se réchauffant, le produit devient acétique, avec un peu de citron vert

Non

Trouble

Absence

Faible

Longue

Très frais, à la fois lactique et acétique, présentant un caractère crémeux et laiteux inattendu pour le style. Zestes de citron et de mandarine, ainsi qu'un peu de fleurs d'oranger

2018

ALLAGASH WHITE

Allagash Brewing Company

5,2

Witbier

USA

15/08/2009

Rattle 'n Hum (New-York, US)

5 fluid ounces, pression

Blond clair, aspect laiteux

Blanc cassé, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière

Froment

Non

Trouble

Faible

Moyenne

Une ale fromentacée au corps sec, rugueux, non épicé et merveilleusement désaltérant. Finale carrément astringente

1048

ALLEGORIA Haze Aka Mosaic

Brasserie de la Pleine Lune

5,2

India Pale Lager

France

9,2

09/06/2018

Paris Beer Week 2018 - Grand Final

125ml, pression

Blonde dorée

Blanche, abondante, fines bulles qui collent aux parois du verre

Pâte de fruits, ananas

Non

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Faible

Longue

Léger et gouleyant à la fois, le houblon Mosaic apportant des notes gourmandes d'ananas. Amertume modérée et légèrement minérale

Allegoria (FR)

houblon Mosaic Cryo

2018

ALLEMANSWIES

Huisbrouwerij Boelens

Pale Strong Ale

Belgique

29/05/2004

12 Proefuren van Leuven 2004 (Louvain, BE)

33cl, capsulée

Tussen Pot en Pint (Saint-Nicolas, BE)

2004

ALLEYCAT Amber Ale

Lost Coast Brewery & Cafe

5,5

Amber Ale

USA

7,7

21/01/2015

12 fluid ounces, capsulée

Ambrée moyen

Trois cm, beige foncé, bulles moyennes

Caramel, rhum à la vanille

Non

Limpide

Quasi-absence

Moyenne

Assez longue

Une ale ambrée assez sucrée dominée par le caramel et le toffee. En finale, des saveurs artificielles de vanille dominent l'ensemble

04/22/14-2

ALLGÄUER Brauhaus BÜBLE BIER

Allgäuer Brauhaus

5,5

Pale Lager

Allemagne

7,5

25/10/2008

50cl, bouchon mécanique en porcelaine

Blond moyen

Un cm, blanche, fines bulles

Malts blonds

Non

Limpide

Faible

Moyenne

Lager blonde au corps moelleux sur les malts. Légèrement piquante en bouche, cette bière offre une très légère amertume perceptible en finale

Radeberger Gruppe (DE)

Allgäuer JAGDBIER

Allgäuer Brauhaus

5,5

Munich Helles

Allemagne

7,8

31/07/2010

50cl, capsulée

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes

Nez neutre, vaguement malté

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Moyenne

Une helles maltée au corps monotone sur les malts blonds. Quelques notes fruitées en finale

Radeberger Gruppe (DE)

ALLIGATOR 427

L'Atelier de la Bière

9,2

Barley Wine

France

8,4

04/10/2017

33cl, capsulée, long neck

Brun moyen-acajou

Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence

Solvant, alcools de fusel, caramel, amande, notes acétiques

Oui

Limpide

Quasi-absence

Epaisse

Longue

Corps plein et fortement malté, sur le caramel et le sucre candi foncé. Beaucoup de solvant en bouche ainsi qu'en rétro-olfaction. Petite morsure acétique qui renvoie à du vinaigre balsamique. Des fruits secs également, en particulier l'amande douce

483 (20/12/2019)

2017

2020

ALLIRREUG

CRAK

8,5

India Pale Ale

Imperial IPA

Italie

8,8

31/07/2021

40cl, canette

Blond moyen

Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne

D'abord le citron vert, puis le miel de châtaignier

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

Attaque gourmande qui laisse immédiatement deviner l'utilisation de miel, sans pour autant être sucré. Citron vert et pamplemousse jaune sont bien présents, tandis que le miel laisse des flaveurs un rien caramélisées de miel de châtaignier. On poursuit sur un caractère herbacé ainsi qu'une touche d'alcool

20.05.21 20.10.21

avoine, miel

2020

ALLOBROGES Bière Brune

Brasserie de l'Escargot

Dark Ale

France

8,3

20/10/2014

33cl, capsulée, long neck

Brun foncé

Beige foncé, crémeuse, abondante et stable

Cacao gras et sucré

Oui

Limpide

Absence

Assez épaisse

Longue

Une ale brune onctueuse et sucrée sur le cacao et de la levure. Evolution vers le chocolat crémeux et une pointe de grains torréfiés. Une vraie bière de dessert

15/02/2015

ALLOBROGES Blanche d'Orcher

Brasserie de l'Escargot

Witbier

France

7,8

22/06/2014

33cl, capsulée

Blond moyen

Un cm, beige, bulles moyennes

Nez plein et un peu lourd sur les céréales

Oui

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Assez épaisse

Moyenne

Une bière blanche dense sur la bouillie de céréales et quelques notes d'orgeat. Finale sur l'amidon. Il manque un peu d'acidité et d'effervescence pour équilibrer l'ensemble

02/01/2015

ALLUMEUSE ROUSSE (L')

Brasserie Artisanale Arlésienne

5,5

Amber Ale

France

12/03/2017

L'Arène des Bières - Brass Battle 2017 (Marguerittes, FR)

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé-cuivrée

Un cm, beige, crémeuse, stable

Assez neutre, fleurs blanches, pointe d'orgeat, malt Caramunich

Léger

Trouble

Vigoureuse, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Une bonne pétillance en bouche permet d'alléger un produit assez équilibré entre le malt Caramunich et un houblonnage amérisant qui l'emporte en finale. Notes savonneuses. Pointe d'orgeat

06/2018

2016

ALMA

La Débauche

4,5

India Pale Ale

Session IPA

France

8,4

22/10/2019

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Deux cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles, assez stable

Jus dilué de citron et de mandarine

Léger

Trouble

Faible

Assez faible

Assez longue

Un Session IPA aqueux oscillant entre mandarine et menthe poivrée. L'amertume, qui reste modérée, est perceptible dans un second temps. En se réchauffant, on distingue une pointe de foin

2019

ALMAZA

Almaza

Pale Lager

Liban

Entre 07/1994 et 02/1995

28cl, capsulée

Blond clair

Blanche, développement moyen

Non

Limpide

Moyenne

Une lager blonde légèrement pâteuse

Collaboration avec Amstel

ALMOND & COFFEE IMPERIAL STOUT Red Wine (Gaillacois + Dominik Benz) Barrel Aged

Iron

Stout

Imperial Stout

Wood- and Barrel-Aged Beer

France

8,3

19/09/2021

33cl, capsulée, long neck

Noire

Un demi-cm, brun foncé, bulles moyennes qui retombent en crépitant

Café infusé à froid, orgeat, mélasse

Oui

Limpide

Faible, à fines bulles

Epaisse

Longue

Embouteillée le 26 mars 2021. Première bouche entre mélasse et boisson cola. Corps relativement dense, évoquant l'automne, les feuilles mouillées. On poursuit sur le café infusé à froid et l'orgeat, avec une rétro-olfaction vineuse. Finale huileuse sur le chocolat gras

Bouteille N° 0744/1280

ACIS260321 (03/2031)

flocons d'avoine, café moka d'Ethiopie, amande douce

2021

ALMOND + CHOCOLATE + COFFEE STOUT

North Brewing Co.

7,6

Stout

Royaume-Uni

8,6

27/06/2018

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Noire

Un demi-cm, brun clair, fines bulles

Marcs de café, amande douce

Non

Limpide

Absence

Assez épaisse

Longue

D'abord les marcs de café, avec un peu d'âcreté, puis le chocolat et le malt biscuité. Finale acidulée sur la noisette

Brassin collaboratif avec Left Handed Giant (GB)

avoine, lactose, amande, chocolat, café

2018

ALMOND '22 NOA

Almond '22

English Strong Ale

Italie

9,6

23/02/2016

375ml, capsulée, bouteille galbée, staniole noire

Blond foncé-cuivrée

Absence

Incroyable nez sur le vin liquoreux et la noix verte

Abondant

Limpide

Absence

Assez épaisse

Longue

Une bière totalement différente de ce que j'ai pu déguster jusqu'à présent. On se situe à mi-chemin entre un Banyuls mi-sec et un Armagnac dilué. Saveurs de pomme cuite, de noix et d'amande, l'ensemble restant assez fluide en bouche. L'amertume arrive en finale pour rappeler qu'il s'agit bien d'une bière

Lot 30 (01/2020)

sucre de canne issu du commerce équitable

2009

ALMOND '22 PINK IPA Italian Pale Ale

Almond '22

India Pale Ale

Italie

8,3

09/08/2017

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé

Trois cm, beige, fines bulles, stable

Caramel léger, agrumes, pointe de levure

Oui

Trouble

Très forte, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Un India Pale Ale soyeux sur le malt Caramunich, de l'amertume et du pamplemousse rose. Le poivre rose augmente l'effet désaltérant en offrant une sensation tactile de sécheresse en finale

Lot 3 (02/2020)

sucre de canne issu du commerce équitable, poivre rose

2010

Almond Biscotti RETRIBUTION Barrel Aged Almond & Chocolate Imperial Stout 2019

DuClaw Brewing Company

11,5

Stout

Imperial Stout

Wood- and Barrel-Aged Beer

USA

9,4

16/03/2020

12 fluid ounces, canette

Noire

Trois cm, brun moyen, bulles moyennes qui retombent assez rapidement

Amaretto, sirop d'orgeat et de chocolat

Non

Opaque

Moyenne

Epaisse

Longue

Barriquage de six mois, entre le 26 avril 2019 et le 30 avril 2019. L'attaque est une vraie claque centrée sur l'amande sous toutes ses formes : sirop d'orgeat, amande douce et amande grillée. Une véritable bière pâtissière avec plein de chocolat, de vanille et de bois toasté. La chaleur et les flaveurs du barriquage en fûts de whisky font merveille, rendant l'ensemble complexe et enivrant

#CBCRBD 12/17/19 12:10:28

amande, chocolat

2020

ALMOND GANACHE BULLDOZER

De Moersleutel Craft Brewing

Stout

Imperial Stout

Pays-Bas

8,8

26/09/2024

Not A Beer (Grenoble, FR)

44cl, canette

Brun très foncé, presque noire

Absence

Fruits rouges, cacahuète, cacao gras, amande grillée, lactose

Non

Limpide

Absence

Epaisse

Longue

Conditionnée en avril 2024. Huileux, gras et amer, combinant fruits rouges acidulés, cacao gras, amande grillée et curcuma. Grains torréfiés à profusion, vanille et piment rouge en complément

BATCH 3 (04/2026)

fèves de cacao du Pérou et d'Inde, amande grillée

2024

ALMOST FAMOUS

Torch & Crown Brewing Company

6,6

India Pale Ale

New England IPA

USA

8,3

25/07/2021

1 pint, canette

Blond moyen, aspect laiteux

Un cm, beige, bulles moyennes qui retombent en crépitant

Pamplemousse jaune, vinho verde, un peu de fruits à chair blanche

Non

Trouble

Moyenne

Longue

L'âcreté du jus de pamplemousse jaune en première bouche. Corps minéral, porté par les flocons de céréales, le raisin blanc et les fruits à chair blanche, le tout avec une amertume modérée. Finale plus alcoolisée évoquant les groseilles à maquereau

GET OVER HERE! 4/26/22

2019

ALMRADLER

Puntigam

Specialty Beer

Radler

Autriche

03/04/2014

50cl, canette

Blond clair-dorée

Deux cm, blanche, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant

Limonade aux baies de sureau

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Assez courte

Mélange de 40% de Märzenbier et de 60% de limonade aux plantes Almdudler. Le produit est légèrement citrique, avec des saveurs végétales. Il y a une certaine sucrosité mais le produit reste avant tout une lager blonde

Almdudler (Wien, AT)

Brau Union Österreich

11.2013 0106878 02:10

ALMRADLER mit Zitrone

Puntigam

Specialty Beer

Radler

Autriche

22/06/2014

33cl, capsule à vis, bouteille en verre de couleur verte

Blond moyen-cuivrée

Beige, fines bulles, quasi-absence

Nez sec et neutre

Léger

Limpide

Moyenne

Courte

Mélange de 40% de Märzenbier avec 59% de limonade aux plantes Almdudler et 1% de jus de citron. Le résultat est un peu plat et évoque un thé à la pêche et au citron

Almdudler (Wien, AT)

Brau Union Österreich

2013

ALONE IN THE DARK Dry Stout

Bières Overnoy

5,4

Stout

Irish Dry Stout

France

8,2

09/12/2019

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Brun moyen

Trois cm, brun clair, fines bulles qui collent aux parois du verre

Cacao délavé

Non

Limpide

Absence

Assez faible

Moyenne

Cacao amer et grains torréfiés, dans un corps relativement fluet qui gagne progressivement en amertume. Un Dry Stout simple et clean, plutôt agréable

Arav' Craft Brewery (Grenoble, FR)

2019

2020

Transfert de la production à la brasserie La Furieuse (Sassenage, FR)

ALONE IN THE DARK - V2 Chocolate Brown Stout

La Furieuse

5,3

Stout

France

8,2

14/10/2021

33cl, capsulée, long neck

Brun très foncé, presque noire

Un cm, beige foncé, assez grosses bulles qui retombent rapidement

Café moka, chocolat, blé malté

Oui

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Le caractère gras du chocolat ressort avec plus de vigueur dans cette deuxième version plus corpulente. Café moka et grains torréfiés viennent compléter le tableau. Une amertume d'intensité modérée, provenant à la fois des grains torréfiés et du houblonnage, s'inscrit dans la finale

Arav' Craft Brewery (Grenoble, FR)

001 0136 (05/10/2022)

malt de blé, avoine, seigle

2021

ALOUETTE Ambrée

Gasconha

5,9

Amber Ale

France

7,8

08/12/2020

33cl, capsulée, long neck

Ambrée foncée

Un cm, beige foncé, assez fines bulles de tenue moyenne

Caramel, noisette, pointe d'amande douce

Oui

Limpide

Faible

Moyenne

Caramel et pointe de solvant pour débuter. On distingue également de l'orgeat ainsi qu'un peu de noisette. Houblonnage non perceptible. Finale sur la croûte de pain

668 (03/2022)

malt de blé

2012

ALOUETTE Blanche

Gasconha

5,4

Witbier

France

7,8

08/12/2020

33cl, capsulée, long neck

Blonde dorée

Blanc cassé, bulles moyennes, abondante, stabilité moyenne

Notes boisées et anisées de la badiane

Oui

Limpide

Forte

Moyenne

Forte présence de la badiane qui confère un caractère boisé marqué et quelques notes anisées à cette ale blonde monolithique sur les malts clairs et une rondeur provenant de dextrines

684 (07/2021)

badiane

2012

ALOUETTE Blonde

Gasconha

5,4

Blond Ale

France

7,8

08/12/2020

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-cuivrée

Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable

Assez neutre, malt Carapils, notes florales

Oui

Limpide

Assez faible

Assez courte

Une ale blonde relativement sèche, à dominante céréalière. Notes florales. Flaveurs de caramel avec un soupçon de noisette. Légère amertume métallique en finale

676 (07/2022)

malt de blé

2012

ALOUETTE IPA

Gasconha

5,2

India Pale Ale

France

8,2

29/11/2020

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé-cuivrée

Cinq cm, beige, fines bulles, stable

Caramel léger, pointe de levure et de citrus

Oui, floconneux

Voile colloïdal

Moyenne

Assez faible

Assez longue

Sans aller jusqu'à appeler le produit un India Pale Ale, il s'agit d'une ale blonde relativement sèche, un rien levurée, bien carbonatée, présentant une amertume modérée et quelques notes de citrus. Simple et désaltérant, plutôt réussi

697 (08/2022)

malt de seigle

2018

ALPACHE Blonde Lager

Brasserie des Cuves

3,8

Pale Lager

France

8,3

23/07/2020

33cl, capsulée, long neck

Blond clair-dorée

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes, assez stable

Belle sécheresse céréalière

Non

Limpide

Assez forte

Faible

Moyenne

Attaque fluette présentant de discrètes notes aqueuses et acidulées de carambole. On poursuit sur les fleurs blanches et les céréales crues, avec une bonne carbonatation en bouche. On distingue un soupçon d'amertume en finale, pour un résultat désaltérant

234 (02/2022)

malt de blé

2020

ALPAGA Bière Ambrée

Grain d'Orge (Hombourg)

6,5

Amber Ale

Belgique

7,9

25/06/2012

33cl, steinie, capsulée

1 an

Ambrée claire, aspect laiteux

Quatre cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant

Nez poussiéreux sur les céréales et du diacétyle

Oui

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Une ale ambrée plutôt sèche et poussiéreuse, avec un peu de pain frais, des céréales et une légère acidité sous-jacente. Quelques notes de diacétyle en finale

Au profit de la maison d'accueil El Chibolito au Pérou

12/2011

ALPAÏDE BLOND Cuvée van de Generaal

Nieuwhuys

8,5

Belgian Tripel

Belgique

8,6

28/04/2012

Zythos Bier Festival 2012 (Louvain, BE)

15cl, pression

Blond moyen

Deux cm, beige, bulles moyennes

Nez léger sur les céréales biscuitées et de la levure

Non

Limpide

Absence

Assez épaisse

Assez longue

Une Belgian Tripel moelleuse et alcoolisée, sur les céréales et quelques notes estérifiées qui s'imposent en finale. Après quelques minutes, on observe une belle amertume

2009

ALPARGATE Bière Blonde (L')

Larché

6,5

Blond Ale

France

7,5

28/06/2018

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Un cm, beige, assez grosses bulles

Céréales mielleuses, écorces d'orange, coriandre

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Assez longue

Attaque maltée et acidulée, sur les malts clairs et des notes mielleuses. Rétro-olfaction légèrement acétique. Utilisation trop importante des épices, en particulier la coriandre et les écorces d'orange

Carmel de la Visitation (Sens, FR)

L190 (11/2019)

miel

2017

ALPEN Birra

Fabbrica di Pedavena

3,5

Pale Lager

Italie

7,8

10/01/2011

66cl, capsulée

Blonde dorée

Trois cm, beige, bulles fines à moyennes

Nez aqueux et vaguement malté

Non

Limpide

Assez forte

Faible

Courte

Une lager blonde très légère, au corps net et malté particulièrement désaltérant. Quelques notes d'oxydation en finale

Birra Castello (San Giorgio di Nogaro, IT)

9238380F C (12/2010)

ALPEN Birra 7 Plato

Birra Castello

3,5

Pale Lager

Italie

7,9

31/07/2022

66cl, capsulée

Blond moyen-dorée

Deux cm, blanc cassé, grosses bulles qui retombent assez rapidement

Assez neutre, pointe de chicorée grillée

Non

Limpide

Assez forte

Faible

Courte

Achetée 73 centimes d'euro au Lidl de Parme, cette bière se révèle désaltérante si l'on prend soin de la servir très fraîche. Pas de faux-goût, mais relativement peu de goût. On retrouve la petite note de chicorée grillée qui accompagne les malts clairs

S L076218 (07/2023)

ALPES D'HUEZ Orange Oatmeal Pale Ale (L')

Beer Truck des Alpes

5,5

Pale Ale

France

7,5

02/06/2024

Festival Bigre! (Grenoble, FR)

125ml, pression

Blond clair

Un cm, blanc cassé, fines bulles

Légèrement aigrelet, notes végétales évoquant les radicelles

Non

Trouble

Faible, à fines bulles

Assez faible

Assez longue

Une ale blonde aigrelette et végétale sur le malt vert. Fond net de malt Pilsen. Légère amertume herbacée en fin de bouche. Les agrumes confèrent une âcreté qui s'incruste au palais, après quelques gorgées

avoine, orange de Sicile

2024

ALPES-ÉLECTRIQUES Bière Vossaøl

Ibex

Saison

France

03/01/2022

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé-cuivrée

Un cm, beige, assez fines bulles de tenue moyenne

Raisins de Corinthe, pointe d'alcool

Léger, floconneux

Limpide, avec des grains de levure en suspension

Moyenne, à grosses bulles

Moyenne

Longue

Cocktail peu intéressant qui combine caramel, orange et notes médicinales un rien iodées. Longue finale métallique

Mousse à Vie - Edition 2021

Une Petite Mousse (Echirolles, FR)

#259 (15/06/2022)

blé, branches de genévrier, levure kveik

2021

ALPHA ABSTRACTION Double IPA Vol. 12

Wild Leap Brew Co.

India Pale Ale

Imperial IPA

USA

8,6

08/07/2020

Dégustée au Refuge de la Madone de Fenestre (Saint-Martin-Vésubie, FR)

12 fluid ounces, canette

Blond assez clair, aspect laiteux

Deux cm, blanche, assez grosses bulles de tenue moyenne

Assez léger, purée de litchi et de goyave

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

Juicy et tropical, sur la purée d'ananas, de litchi et de goyave, le tout avec des flaveurs herbacées et juste une touche de menthe poivrée. Fond assez dense de flocons de céréales avec un peu d'alcool

houblon Belma

2020

ALPHA ABSTRACTION Double IPA Vol. 13 - ALPHA THE 13th

Wild Leap Brew Co.

India Pale Ale

Imperial IPA

USA

7,5

17/08/2020

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond assez clair

Trois cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Diffus, crayeux et alcoolisé, pointe de kumquat

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Diffus, alcoolisé et assez lourd. Fond crayeux qui laisse juste filtrer un peu de kumquat. Manque de carbonatation

Offert par l'établissement

houblon Sabro

2020

ALPHA ABSTRACTION Double IPA Vol. XV

Wild Leap Brew Co.

India Pale Ale

Imperial IPA

USA

8,1

07/03/2021

12 fluid ounces, canette

Blond moyen-orange, aspect laiteux

Deux cm, beige, bulles moyennes de stabilité moyenne

Purée d'abricot, craie blanche

Oui

Trouble

Moyenne, à très fines bulles

Assez épaisse

Assez longue

Conditionnée le 14 décembre 2020. Corps fortement minéralisé et crayeux qui assèche une fin de bouche fuyante. Houblonnage épicé et légèrement boisé sur la marmelade d'agrumes. On poursuit sur l'abricot et une touche de menthe poivrée. Finale astringente

PACK 12/14/20

houblons El Dorado et Idaho 7

2020

ALPHA Blonde Forte (LA)

La Bière des Loups

Pale Strong Ale

France

7,2

01/06/2022

33cl, capsulée, long neck

Blond assez foncé-cuivrée

Deux cm, beige, bulles moyennes de stabilité moyenne

Alcool, céréales acidulées, pointe de caramel

Non

Limpide

Assez forte

Assez épaisse

Longue

Une puissante carbonatation permet d'alléger cette ale blonde forte. Le caractère céréalier est bien marqué, mais l'alcool et la sucrosité résiduelle sont trop présents. L'amertume offre également trop d'âcreté. Enfin, les céréales semblent contribuer à une acidité qui ne se conjugue pas harmonieusement avec le reste

226 (12/2024)

orge cru de l'exploitation

2018

ALPHATIER New England IPA

Brauhaus Gusswerk

5,6

India Pale Ale

New England IPA

Autriche

8,9

19/04/2022

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-orange, aspect laiteux

Deux cm, beige, fines bulles, stable

Jus de pamplemousse rose, de litchi et de fruits de la passion

Oui

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Un bon gros jus houblonné qui transpire les huiles aromatiques dans un corps soyeux pas trop envahissant. On a l'impression de déguster un jus fraîchement pressé de mandarine, de citron vert, de litchi, de fruits de la passion et surtout de pamplemousse rose, dont l'âcreté nettoie la fin de bouche. Relativement amer pour un New England IPA, mais superbement équilibré

BrewAge (Vienne, AT)

L44DUD50 (23/12/2022)

houblons Amarillo, Centennial, Citra et Mosaic, malts Pilsner, Vienna et Munich, flocons d'avoine

2017

ALPHONSE BROWN ALE Imperial Brown Ale Cacao

90 BPM Brewing Co.

9,5

Brown Ale

France

7,9

21/02/2023

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Noire

Deux cm, brun clair, stable, fines bulles qui collent aux parois du verre

Gras, huileux, vanille, évoquant la fève tonka

Non

Opaque

Assez forte

Epaisse

Longue

Une Imperial Brown Ale marquée par le lactose, la vanille et le café moka. On distingue également des notes huileuses ainsi que du bois toasté, l'ensemble évoquant la fève tonka

malts Maris Otter, Brown, DRC et Carafa Special I, malt d'avoine, flocons d'avoine, grué de cacao, gousses de vanille de Madagascar, levure kveik

2021

ALPIC Ambrée

Les Brasseurs Savoyards (Alby-sur-Chéran)

Amber Ale

France

8,3

23/06/2021

Bar de la Place (Saint-Martin-d'Uriage, FR)

33cl, capsulée, long neck

Ambrée foncée

Deux cm, beige, fines bulles, stable

Caramel, pointe de noisette

Léger

Limpide

Très forte

Moyenne

Longue

Relativement sèche et amère, avec une dominante de malts caramélisés qui évoquent un peu la noisette et le bois. Une amertume un rien âpre et terreuse s'installe en finale

Hybord Distribution (Cevins, FR)

3432880 (10/2021)

2018

ALPINATOR Doppelbock

Privatbrauerei Bräuhaus Füssen

7,2

Doppelbock

Allemagne

01/07/2000

2007

ALPIRSBACHER Klosterbräu Kleiner Mönch

Alpirsbacher Klosterbräu

5,2

Dortmunder / Export Lager

Allemagne

28/05/2007

33cl, capsulée

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, assez fine

Absence

Non

Limpide

Moyenne

Faible à moyenne

Moyenne

Une lager dorée au corps soyeux d'une bonne densité en bouche. Le goût est net et lisse, sur les malts viennois. Amertume légèrement âcre en finale

12,5

ALPIRSBACHER Klosterbräu Kloster Starkbier

Alpirsbacher Klosterbräu

Maibock / Helles Bock

Seasonal - Autumn

Allemagne

7,4

21/10/2010

Les 12 Apôtres (Strasbourg, FR)

30cl, pression

Blonde dorée

Un cm, blanc cassé, fines bulles

Nez neutre, vaguement malté

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Un doppelbock de couleur blonde au corps monotone et légèrement piquant en bouche sur les malts blonds et une solide oxydation qui persiste en finale. On ne distingue pas la présence d'alcool

Anciennement ALPIRSBACHER Klosterbräu Bockbier

ALPIRSBACHER Klosterbräu Schwarzes Pils

Alpirsbacher Klosterbräu

4,9

Schwarzbier

Allemagne

24/04/2007

50cl, capsulée

Brun foncé-rouge

Deux cm, beige, bulles moyennes

Nez métallique sur les malts torréfiés

Non

Limpide

Moyenne

Faible à moyenne

Assez longue

Une schwarzbier sèche et métallique au corps plutôt mince sur le malt torréfié

ALPIRSBACHER Klosterbräu Spezial

Alpirsbacher Klosterbräu

5,2

Munich Helles

Allemagne

7,5

25/06/2008

50cl, capsulée

Blonde dorée

Quatre cm, blanche, bulles moyennes

Nez sec, métallique, sur les malts blonds

Non

Limpide

Forte

Faible à moyenne

Assez courte

Dans le style Dortmunder, cette lager blonde offre un corps plein sur le malt. D'abord assez ronde en bouche, l'ensemble évolue vers une sécheresse ferrugineuse. Légère amertume piquante en finale

ALPIRSBACHER Klosterbräu Weizen Hefe-Hell

Alpirsbacher Klosterbräu

5,2

Weizenbier

Hefeweizen

Allemagne

13/04/2007

50cl, capsulée

Blond clair

Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles

Nez sur la présure

Limpide

Faible

Moyenne

Une weizen plutôt neutre au corps levuré sur le fromage. Manque d'amplitude et de caractère

11,7

ALPIRSBACHER Klosterbräu Weizen Kristallklar

Alpirsbacher Klosterbräu

5,2

Weizenbier

Kristallweizen

Allemagne

11/05/2007

50cl, capsulée

Blonde dorée

Quatre cm, blanc cassé, assez fine

Nez faible sur la pils maltée

Non

Limpide

Moyenne

Courte

Une weizenbier fade et sèche, qui manque singulièrement de caractère. Notes de beurre en finale

ALPIRSBACHER Pils

Alpirsbacher Klosterbräu

4,9

Pils

German Pilsener

Allemagne

7,5

Entre 04/1999 et 01/2000

ALPIRSBACHER Pils

Alpirsbacher Klosterbräu

4,9

Pils

German Pilsener

Allemagne

8,5

07/08/2010

Café Heck (Titisee, DE)

30cl, pression

Blonde dorée

Deux cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes

Amertume fraîche et piquante

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Assez longue

Une pils sèche et nette, avec une splendide amertume qui culmine dans le fini. Il s'agit d'une amertume piquante et légèrement fruitée, accompagnée d'un peu de légumes crus

ALPKÖNIG Dunkel

Memminger Brauerei

Munich Dunkel

Allemagne

03/08/2010

50cl, capsulée

Noire, reflets acajou

Deux cm, brun clair, bulles moyennes

Caramel, grains torréfiés

Non

Limpide

Faible

Moyenne

Une dunkel au corps soyeux et malté qui laisse juste filtrer quelques notes de grains torréfiés. L'ensemble reste souple en bouche sans jamais devenir sucré

ALPKÖNIG Gold

Memminger Brauerei

5,1

Munich Helles

Allemagne

7,7

30/08/2010

50cl, capsulée

Blond clair

Trois cm, blanc cassé, fines bulles

Nez très sec et légèrement oxydé

Non

Limpide

Assez forte

Faible à moyenne

Courte

Une helles sèche au corps légèrement métallique qui évoque la craie et présente quelques traces de sucre résiduel. Un peu d'alcool également, surtout en finale

29.01.2011 13:21/L5

houblon Hallertau

ALPKÖNIG Hefe-Weizen

Memminger Brauerei

5,3

Weizenbier

Hefeweizen

Allemagne

8,2

05/08/2010

50cl, capsulée

Blond clair à moyen

Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable

Nez sec et levuré sur un fond biscuité de céréales

Oui

Trouble

Moyenne

Une hefeweizen utilisant une levure asséchant complètement la bière. De ce fait, la finale est astringente et poussiéreuse. On a une impression de satiété qui empêche les autres saveurs de s'exprimer. On retrouve néanmoins des céréales légèrement biscuitées

ALPKÖNIG Kellerbier

Memminger Brauerei

5,1

Keller / Zwickel

Allemagne

7,8

31/07/2010

50cl, capsulée

Blonde dorée

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes

Absence

Oui

Voile colloïdal

Moyenne

Faible

Assez courte

Une kellerbier au corps sec et légèrement poussiéreux, malheureusement gâché par une pointe d'oxydation

houblon Hallertau

ALSA 'BRÄU

Adelshoffen

4,5

Pale Lager

France

Entre 08/1995 et 05/1998

11,3

†

ALSACE Bière Blonde

Fischer

Pale Lager

France

6,5

27/06/2004

†

ALSACE PALE ALE

Boum'R

5,6

Pale Ale

France

8,6

07/04/2017

Grenoble Beer Festival (Grenoble, FR)

11cl, pression

Blond moyen

Deux cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre

Malt Caramunich, zestes d'orange

Non

Voile opalescent

Absence

Moyenne

Longue

Un Pale Ale sec plutôt porté sur les houblons nobles qui apportent des notes épicées et de l'amertume. Fond de malts Crystal et Munich

13/03/2018

2017

ALSACIENNE SANS CULOTTE Fannie says bottoms up (L')

Bios (Van Steenberge)

Blond Ale

Belgique

France

5,5

19/12/2003

33cl, capsulée

Blonde dorée

Blanc cassé, bulles moyennes, assez abondante

Nez écœurant de caramel, de papier et d'oxydation

Non

Limpide

Moyenne

Ale blonde visiblement oxydée, avec un goût prenant de tomate verte et de papier mâché. Finale désagréable de caramel au beurre

Gambrinus (Mulhouse, FR)

ALSACIENNE SANS CULOTTE Blanche de l'Eté

Lefebvre

4,5

Witbier

Belgique

France

01/05/2000

BLANCHE DE BRUXELLES

Gambrinus (Mulhouse, FR)

ALSACIENNE SANS CULOTTE Brasero de l'Hiver (L')

Lefebvre

7,8

Specialty Beer

Belgian Specialty Ale

Seasonal - Winter

Belgique

France

17/12/2000

75cl, bouchon à muselière

Brun foncé

Beige, fine et abondante, faible persistance

Malt caramel, réglisse

Oui

Limpide

Bien que peu dense et moyennement alcoolisée, la bière dégage une bonne puissance gustative. L'effervescence se mélange au malt caramel et remplit le palais d'une sensation de chaleur. Le fini libère des notes puissantes de réglisse. Enfin, quelques minutes après la dégustation, il reste une belle amertume en bouche

Gambrinus (Mulhouse, FR)

ALSACIENNE SANS CULOTTE de Mars (L')

Lefebvre

5,2

Bière de Mars

Seasonal - Spring

Belgique

France

13/03/2004

75cl, bouchon à muselière

Vieil or

Beige, bulles moyennes, colle au verre

Nez complexe d'alcool, de levure, de banane et d'épices (clou de girofle)

Non

Trouble

Faible, à fines bulles qui remontent lentement

Moyenne

Ale blonde maltée, un rien sucrée, ronde en bouche. Le fond est légèrement épicé (coriandre, clou de girofle) et la finale laisse ressortir une touche beurrée

Gambrinus (Mulhouse, FR)

ALSACIENNE SANS CULOTTE de Noël (L')

Lefebvre

Specialty Beer

Christmas / Winter

Seasonal - Winter

Belgique

France

02/01/2001

25cl, capsulée

Brun-acajou

Beige, peu abondante

Epices, orange

Non

Limpide

Malt et épices se mélangent pour un résultat tout en puissance qui culmine dans le fini

Gambrinus (Mulhouse, FR)

ALSACIENNE SANS CULOTTE MONDIAL 2002 (L')

Bios (Van Steenberge)

Specialty Beer

Belgian Specialty Ale

Belgique

France

13/03/2002

75cl, bouchon à muselière

Blond foncé

Chapeau moyen, blanc cassé, assez grosses bulles

Nez léger sur le malt et l'alcool

Oui

Limpide

Moyenne

Ale blonde assez sèche, dominée par la levure, dans le style flamand. Finale un peu âcre et légèrement amère

Gambrinus (Mulhouse, FR)

2002

ALSACIENNE Blonde (L')

Lefebvre

7,8

Pale Strong Ale

Belgique

France

Entre 04/1999 et 01/2000

Gambrinus (Mulhouse, FR)

ALSACIENNE Brune (L')

Lefebvre

7,8

Dark Ale

Belgique

France

Entre 04/1999 et 01/2000

Gambrinus (Mulhouse, FR)

ALSACIENNE de Saint Pierre (L')

Brasserie Saint-Pierre

5,6

Blond Ale

France

8,3

17/11/2011

50cl, capsulée

Blond moyen, légèrement cuivrée

Deux cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes

Nez sec et levuré sur les céréales crues

Oui

Limpide

Forte

Moyenne

Assez longue

Une ale blonde maltée sur les céréales crues et d'agréables notes biscuitées. Belle influence de la levure sur le pain frais. En finale, des houblons nobles apportent de l'amertume qui équilibre l'ensemble

07/09/2013

Alsacienne Sans Culotte c'est CHOUcroute!!! (L')

Bios (Van Steenberge)

Pale Lager

Belgique

France

06/05/2002

33cl, capsulée

Blonde dorée

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes

Nez léger et désagréable de pils oxydée

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Courte

Une lager blonde particulièrement insipide, au corps mince et sans amertume. Goût désagréable de carton mouillé. Finale beaucoup trop courte

Gambrinus (Mulhouse, FR)

2001

ALT AMBER Northern German Retro Altbier Prototype

BrewDog

5,2

Altbier

Royaume-Uni

8,4

11/02/2015

33cl, capsulée, long neck

Ambrée claire-acajou

Deux cm, beige, fines bulles

Caramel sec, sous-bois, houblonnage amérisant

Non

Limpide

Quasi-absence

Moyenne

Longue

Agréablement boisée et complexe, avec des notes de solvant, de sous-bois, de champignon et de noisette. L'amertume, un peu trop forte pour le style, s'impose en finale

496 CAAA (03/12/2015)

1050

houblons Hersbrucker et Magnum, malts Pale, Munich et Carafa

2014

ALT KEMPTENER WEISSE mit Feiner Hefe

Allgäuer Brauhaus

Weizenbier

Hefeweizen

Allemagne

7,9

26/07/2010

50cl, capsulée

Ambrée foncée

Quatre cm, beige, bulles moyennes

Nez sec avec juste une pointe de levure

Oui

Voile colloïdal

Assez forte

Moyenne

Une dunkelweizen à l'attaque sèche et aqueuse. Le corps est légèrement biscuité et levuré mais manque cependant d'ampleur

Radeberger Gruppe (DE)

ALT. SEPT 65 IIPA - Mosaic

Brasserie de la Vallée du Giffre

8,8

India Pale Ale

Imperial IPA

France

23/04/2016

Lyon Bière Festival (Lyon, FR)

10cl, pression

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable

Ananas et mangue, malt Crystal

Non

Trouble

Quasi-absence

Assez épaisse

Longue

De l'alcool et du sucre, certes, mais aussi un bel apport en houblons amérisants et herbacés, ainsi qu'en fruits exotiques (ananas, mangue)

01/02/2017

houblon Mosaic

2016

ALT. SEPT 65 IIPA - Summit

Brasserie de la Vallée du Giffre

9,5

India Pale Ale

Imperial IPA

France

9,1

09/02/2017

33cl, capsulée, long neck

Ambrée claire

Trois cm, beige, assez fines bulles, stable

Orange sucrée, un peu de caramel au beurre

Oui

Trouble

Quasi-absence

Assez épaisse

Très longue

Attaque plutôt sucrée sur le malt Caramunich et un puissant houblonnage résineux. L'alcool fait son apparition et arrondit les angles. On poursuit sur le confit d'orange et des saveurs végétales d'herbe coupée et de chlorophylle. L'amertume est puissante mais bien fondue dans l'ensemble

16-17 (15/04/2017)

houblon Summit

2015

ALT. SEPT 65 Imperial IPA

Brasserie de la Vallée du Giffre

8,3

India Pale Ale

Imperial IPA

France

9,3

11/07/2013

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé

Beige, crémeuse, abondante et stable

Cocktail acidulé d'agrumes et de fruits exotiques, levure et pointe d'alcool

Léger

Trouble

Forte

Assez épaisse

Très longue

Un Imperial IPA crémeux et excessivement fruité, en particulier sur les fruits exotiques, le pamplemousse jaune et l'orange amère. Après quelques gorgées, le produit s'équilibre progressivement avec du malt biscuité, de l'alcool, de la levure, de la quinine et des notes végétales. En finale, c'est l'amertume qui s'installe pour de longues minutes

06/2014

2012

ALTBAYRISCH DUNKEL

Private Landbrauerei Schönram

Munich Dunkel

Allemagne

8,3

12/11/2013

50cl, capsulée

Brun clair-acajou

Deux cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses qui retombent assez rapidement

Caramel et céréales toastées

Non

Limpide

Moyenne

Une Dunkel d'abord marquée par le caramel aromatique. Le corps, assez pétillant en bouche, se complexifie sur le pain légèrement grillé ainsi que des notes de chocolat surtout perceptibles en rétro-olfaction. L'ensemble reste assez léger et facile à déguster

Clémence Delmas

12/03/2014

12,5

ALTE LIEBE Dunkle Weisse

Kuchlbauer

5,2

Weizenbier

Dunkelweizen

Allemagne

7,8

24/10/2011

Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR)

12.5cl, pression

Brun foncé-jaune

Beige foncé, bulles de toutes les tailles, abondante et stable

Levure et cacao

Oui

Trouble

Absence

Moyenne

Assez longue

Une Dunkelweizen un peu lourde et pâteuse sur le pain légèrement toasté, la levure et du cacao

12,5

ALTENMÜNSTER Brauer Bier Urig Würzig

Allgäuer Brauhaus

4,9

Munich Helles

Allemagne

7,8

24/01/2011

50cl, bouchon mécanique en porcelaine, bouteille en relief

Blonde dorée

Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant

Nez léger sur les malts blonds

Léger

Limpide

Assez forte

Faible

Assez courte

Une lager blonde très légère, au corps aqueux sur les céréales. Absence d'amertume. Juste de quoi se désaltérer

Radeberger Gruppe (DE)

16 L153A1 B (01/2011)

ALTENMÜNSTER Brauhaus Marktoberdorf

Franz Joseph Sailer

4,8

Munich Helles

Allemagne

6,5

Entre 07/1994 et 02/1995

50cl

Jaune moyen

Blanche, peu développée

Non

Limpide

Très faible

†

ALTENMÜNSTER Hefe-Weissbier

Allgäuer Brauhaus

5,5

Weizenbier

Hefeweizen

Allemagne

13/12/2010

50cl, bouchon mécanique en porcelaine, bouteille en relief

Blond foncé

Deux cm, beige, bulles moyennes

Nez crémeux et levuré évoquant un milkshake à la banane

Oui

Voile colloïdal

Moyenne

Assez longue

Une weizenbier au corps plein et moelleux, sur la levure et la mie de pain. La finale est plus sèche et toujours levurée

Radeberger Gruppe (DE)

21 L138A1 G (02/2011)

ALTENMÜNSTER Steinbier Obergärig

Sailerbräu Franz Sailer

4,9

Specialty Beer

Smoked Beer

Allemagne

28/02/2001

50cl, bouchon mécanique, bouteille en relief

Brun-caramel

Blanc cassé, juste un fin voile qui recouvre la bière

Fumée et sucre caramélisé

Non

Limpide

Le corps est celui d'une pils maltée (malt viennois). Le fini libère des saveurs de bois brûlé et de fumée. Sans conteste, il s'agit d'une rauchbier

†

ALTER NATIVE

Birrificio della Granda

4,7

India Pale Ale

Italie

8,4

28/03/2022

Planète Bière 2022 (Paris, FR)

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-cuivrée

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

Pêche jaune, nectarine

Limpide

Faible, à fines bulles

Moyenne

Longue

L'utilisation du fruit entier est clairement perceptible par sa fraîcheur, son acidité et ses notes boisées provenant du noyau de la pêche. Sec et relativement amer, on poursuit de manière plus classique sur le malt Crystal et un soupçon d'agrumes

L1105 (12/2022)

houblons Mosaic, Loral et Citra, pêche, avoine

2017

ALTERNATIEF

Alvinne

Blond Ale

Belgique

07/03/2009

Zythos Bier Festival 2009 (Saint-Nicolas, BE)

33cl, capsulée

Blond clair

Blanche, bulles moyennes, abondante et stable

Nez fromentacé

Non

Limpide

Forte

Faible

Moyenne

L'attaque est acidulée. Le corps est sec, levuré, sur les céréales. Le résultat évoque une blanche belge, les épices en moins

Het Alternatief

ALTERNATIVE Rousse au Miel de Châtaignier (L')

L'Arcandier

Specialty Beer

Honey Beer

France

8,5

03/04/2020

33cl, capsulée, long neck, bouteille en verre transparent

Ambrée moyen à reflets roux

Beige, crémeuse, abondante et stable

Céréales mielleuses, pointe de chocolat

Oui

Limpide

Moyenne

Assez faible

Longue

Le flaveurs de miel de châtaignier sont bien présentes, mais le produit n'en est pas pour autant sucré. Le corps est sec et caramélisé, avec une généreuse amertume qui rince la fin de bouche et s'accroche durablement au palais, accompagnée de notes terreuses

Lot 01 (12/2020)

miel de châtaignier

2017

ALTERNATIVE SOURCES American Wheat

Brewfist

5,6

Wheat Ale

Italie

8,2

04/08/2022

50cl, canette

Blond assez foncé

Deux cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre, stable

Pêche blanche, banane, fruits de la passion, levure

Non

Voile colloïdal

Moyenne, à fines bulles qui remontent lentement

Assez épaisse

Moyenne

Les flocons de céréales confèrent un caractère soyeux, tandis que le malt de blé offre des flaveurs de céréales mielleuses. On retrouve la pêche, mais également la nectarine. On distingue également un caractère levuré qui tire sur la banane, évoquant une levure de Weizenbier, sans son côté phénolique. L'amertume est juste suffisante pour équilibrer l'ensemble

Brassin collaboratif avec MC77 (IT)

L220506 (30/05/2023)

houblons Amarillo et Strata, malt de blé, flocons de blé

2022

ALTFRÄNKISCH KLOSTERBIER

Klosterbrauerei Weissenohe

5,1

Märzen / Oktoberfest

Allemagne

8,3

20/01/2014

50cl, capsulée

Cuivrée

Deux cm, beige, assez grosses bulles, stabilité moyenne

Caramel, sécheresse céréalière, pain frais

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Assez longue

Beaucoup de sécheresse dans cette Märzenbier dominée par le malt CaraVienna qui offre ses saveurs de caramel et de pain aux céréales. L'ensemble est soutenu par des houblons nobles qui apportent une amertume qui s'installe progressivement en finale

Clémence Delmas

25.03.14/1400

12,3

ALTHEA

Galway Bay

4,8

Pale Ale

American Pale Ale

Irlande

8,5

18/04/2018

Not A Beer (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond moyen

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

Pamplemousse rose, fruits de la passion

Non

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Assez faible

Longue

Sec, léger et désaltérant et surtout fortement fruité, avec une belle dose de pamplemousse rose sur fond fromentacé

houblons Citra, Amarillo et Simcoe, malts Golden Promise, Vienna et Melanoidin

2016

ALTIPLANO La Bière du Lama

Brasserie de Bercloux

5,5

Specialty Grain

France

8,2

09/09/2011

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Un cm, beige, bulles moyennes à grosses

Nez laiteux typique de la quinoa

Non

Limpide

Moyenne

Longue

L'étiquette mentionne une utilisation minimale de 25% de quinoa. En effet, l'emploi de quinoa est évident avec sa légère acidité, son côté huileux et ses notes laiteuses. Les malts clairs sont présents en arrière-plan

L403 (19/04/2013)

quinoa

2013

Transfert de la production à la Brasserie de Bretagne (Trégunc, FR)

Altitude 1050 Le Ventouret Blanche Witbier

Brasserie Artisanale du Mont Ventoux

Witbier

France

8,3

01/06/2019

33cl, capsulée, long neck

Blond clair

Blanche, fines bulles, abondante et stable

Blé, coriandre et levure phénolique

Oui

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Assez faible

Assez longue

Une bière blanche céréalière, avec une belle sécheresse en bouche et une touche d'amertume qui contribue encore plus à rendre l'ensemble désaltérant. Forte dose de coriandre, qui apporte des notes légèrement poivrées et citronnées

BAMV-BLA-002 (31/12/2020)

malt de blé, coriandre

2016

Altitude 1450 Tête de Chauve à la Fraise de Carpentras

Brasserie Artisanale du Mont Ventoux

Specialty Beer

Fruit Beer

France

8,3

31/05/2019

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé

Trois cm, beige, bulles moyennes, assez stable

Purée de fraise, levure, houblonnage amérisant

Oui

Trouble

Assez forte

Moyenne

Assez longue

Cela reste avant tout une bière sèche et parfaitement désaltérante, avec un corps levuré et poussiéreux qui laisse filtrer de l'amertume et des flaveurs de purée de fraise, sans aucune sucrosité

BAMV-FRA-001 (06/05/2020)

malt de blé, préparation à base de fraise de Carpentras

2018

Altitude 1575 Col de la Frache Bière Blonde

Brasserie Artisanale du Mont Ventoux

Blond Ale

France

8,7

31/05/2019

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Un cm, beige, bulles moyennes

Thé vert, céréales crues

Oui

Trouble

Faible

Moyenne

Longue

Une ale blonde qui laisse d'abord s'exprimer les céréales crues. Puis, un puissant houblonnage herbacé et amérisant qui assèche la fin de bouche, rendant l'ensemble particulièrement désaltérant. Quelques notes de thé vert en arrière-plan

CF18013 (31/12/2019)

malt de blé

2017

Altitude 1850 Col des Tempêtes Ambrée

Brasserie Artisanale du Mont Ventoux

6,5

Amber Ale

France

8,6

10/04/2020

33cl, capsulée, long neck

Ambrée foncée

Un cm, beige foncé, bulles moyennes de stabilité moyenne

Floral et boisé, sur fond de caramel

Oui, floconneux

Trouble

Moyenne

Longue

Bien charpentée, avec un caractère boisé remarquable et une solide amertume, sur fond caramélisé. Levure phénolique apportant des flaveurs de clous de girofle et des notes de banane. Finale sèche, minérale, nette et toujours amère

BAMV-AMB-003 (31/12/2020)

2018

Altitude 1912 Le Sommet Blonde Pale Ale

Brasserie Artisanale du Mont Ventoux

Pale Ale

France

14/09/2019

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Trois cm, beige, fines bulles, stable

Germes de céréales

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Assez longue

Un Pale Ale trop marqué par les radicelles, un défaut qui semble provenir du maltage des céréales. Le houblonnage est amérisant, et laisse une pointe d'âcreté en bouche

BAMV-BLOM-005 (31/12/2020)

malt de blé

2016

ALTITUDES V5

Vibrant Forest

6,9

India Pale Ale

New England IPA

Royaume-Uni

28/02/2022

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond moyen, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Poudre de lupuline, abricot

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

Eucalyptus et résine de pin, idéal pour se déboucher le nez en rétro-olfaction. Corps dense de purée d'abricot et d'agrumes sur fond de flocons de céréales. L'amertume est impressionnante, parvenant à s'imposer au travers de cette densité d'ensemble. Finale plus aérienne de menthe poivrée et de verveine

houblon Idaho 7

2022

ALTMÜHLTALER Gold-Export

Herrnbräu

5,6

Dortmunder / Export Lager

Allemagne

7,6

09/07/2024

50cl, pression

Blond moyen-dorée

Un cm, blanc cassé, fines bulles

Malt Pilsen, notes doucereuses

Non

Limpide

Assez faible, à fines bulles

Moyenne

Une Exportbier monolithique et ennuyeuse, sans aucun houblonnage apparent. Malt Pilsen sur fond de dextrines

Mittelbayerischer Getränke-Vertrieb (Ingolstadt, DE)

07.05.2025 09:35

ALTMÜHLTALER Hell

Brauerei Schäff

4,8

Munich Helles

Allemagne

7,2

08/08/2013

50cl, capsulée

Blonde dorée

Cinq cm, blanc cassé, bulles moyennes

Nez de lager blonde légèrement oxydée

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Courte

Une Helles bien sèche au corps monolithique sur le malt Pilsen et quelques notes métalliques. Absence d'amertume. Finale légèrement oxydée

19/06/2014

11,6

†

Transfert de la production à la brasserie Herrnbräu (DE)

ALTMÜHLTALER Hell

Herrnbräu

4,8

Munich Helles

Allemagne

7,9

12/07/2024

50cl, capsulée

Blond assez clair-dorée

Blanche, assez grosses bulles, peu développée

Malt Pilsen

Non

Voile opalescent

Quasi-absence, à fines bulles

Assez faible

Assez courte

Une Helles relativement sèche et nette, pour le style. Corps léger et monolithique, porté par le malt Pilsen. Aucun houblonnage réellement perceptible

Mittelbayerischer Getränke-Vertrieb (Ingolstadt, DE)

16.04.25 11::44

Anciennement brassée par Brauerei Schäff (DE)

ALTMUNSTER

Mousel

5,5

Pils

Luxembourg

7,5

Entre 05/1998 et 04/1999

ALTON'S PRIDE

Triple fff

3,8

Bitter

Ordinary Bitter

Royaume-Uni

01/08/2006

Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB)

Half pint, cask

ALTON'S PRIDE

Triple fff

3,8

Bitter

Ordinary Bitter

Royaume-Uni

05/08/2009

Robin Hood (Icklesham, GB)

Half pint, cask

Ambrée claire

Blanc cassé, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière

Nez puissant sur le cuir, le caramel et les agrumes

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Très longue

Un bitter puissant et complexe sur les agrumes, le cuir, le caramel et une incroyable amertume âcre qui tapisse littéralement le palais. Magnifique!

ALTRUISM Golden Ale

‘t Gaverhopke

6,5

Blond Ale

Belgique

Italie

14/11/2015

33cl, steinie, capsulée

Blond foncé

Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable

Malt Caramunich, levure, sucre résiduel

Oui

Trouble

Forte, à fines bulles

Assez épaisse

Assez courte

Une ale blonde moelleuse et gouleyante. Corps mi-sec avec des malts Crystal et Munich. Houblonnage trop peu présent. Finale assez courte, qui s'assèche progressivement

White Pony Microbrewery (Piove di Sacco, IT)

05/2017

2013

ALVERINGEM Abbaye Bière Blonde

Brasserie de Champigneulles

6,2

Blond Ale

Abbaye

France

6,5

30/04/2016

75cl, bouchon à muselière

Blond moyen-cuivrée

Un cm, beige, bulles moyennes à grosses

Caramel, pointe de banane

Non

Limpide

Moyenne

Assez longue

Attaque mi-sèche et pétillante, sur des saveurs de caramel et de banane. Corps dominé par le malt Munich. On distingue de désagréables notes pharmaceutiques et métalliques

Scamark (Ivry-sur-Seine, FR)

TCB Beverages (DE)

L28.3.04 (06/01/2017)

2010

ALVINNE BLOND

De Graal

Blond Ale

Belgique

7,5

26/02/2004

33cl, capsulée

Blonde dorée

Blanc cassé, fine, très abondante

Nez malté évoquant le Speculoos

Oui

Limpide

Faible, à fines bulles qui remontent lentement

Moyenne

Assez courte

Ale blonde légèrement sucrée, au corps de malts blonds présentant un caractère légèrement biscuité

14,2

2003

2004

Transfert de la production en 2004 à la brasserie Alvinne (Ingelmunster, BE)

ALVINNE BLOND

Alvinne

Blond Ale

Belgique

7,5

28/08/2006

33cl, capsulée

Blond moyen

Blanche, fine, deux cm, stable

Nez crémeux, moelleux, avec une touche de diacétyle

Oui

Limpide

Moyenne

Ale blonde moelleuse en bouche et maltée à souhait. Finale sèche. Amertume discrète (houblons Fuggles et Northern Brewer). Manque d'originalité

14,2

Anciennement brassée par De Graal (Brakel, BE)

2004

†

ALVINNE BLOND Extra

Alvinne

7,1

Blond Ale

Belgique

8,5

24/09/2005

33cl, capsulée

Blond moyen

Un cm, beige, bulles moyennes

Nez mixte : esters supérieurs et sécheresse houblonnée

Oui

Limpide

Moyenne

Longue

Ale blonde ronde, maltée et estérifiée (fruits à chair blanche) parfaitement équilibrée par le houblonnage à sec (dry hopping) qui apporte sécheresse et amertume, sans excès

2004

2008

Changement de dénomination en 2008 : ALVINNE EXTRA Restyled

ALVINNE BRUIN

Alvinne

6,5

Dark Ale

Belgique

05/02/2006

33cl, capsulée

Brun foncé-acajou

Trois cm, brun clair-jaune, grosses bulles

Confiture de mûres, touche de cuir

Oui

Limpide avec des grains de levure en suspension

Moyenne

Longue

Attaque piquante, poivrée, sèche, sur le caramel qui évolue vers le cacao et la réglisse. Finale sèche et astringente avec une touche de gingembre. Enfin, retour sur le cacao avec une belle longueur en bouche marquée par l'amertume

15,7

2004

2008

ALVINNE BRUIN

Alvinne

6,5

Dark Ale

Belgique

04/04/2006

33cl, capsulée

Brun foncé-rouge

Jaune clair, trois cm, fine et stable

Nez floral de houblon

Oui

Limpide

Moyenne

Longue

Ale brune au corps soyeux de malts biscuités et de cacao magnifiquement équilibré par le houblon floral et résineux. Finale plus sèche, avec un retour sur le cacao et quelques notes torréfiées

15,7

2004

2008

ALVINNE BRUIN Extra Ongefilterd

De Graal

Dark Ale

Belgique

8,5

06/03/2004

Zythos Bier Festival 2004 (Saint-Nicolas, BE)

75cl, capsulée

Brun foncé-jaune

Brun clair, fine, peu abondante

Nez épais, sucré et malté

Trouble

Absence

Epaisse

Moyenne

Le malt joue ici le rôle essentiel : corps sucré, malté, avec une finale plus sèche sur le caramel et le chocolat

Alvinne (Ingelmunster, BE)

2003

†

ALVINNE EXTRA Restyled

Alvinne

Blond Ale

Belgique

01/03/2008

Zythos Bier Festival 2008 (Saint-Nicolas, BE)

33cl, capsulée

Blond moyen, aspect laiteux

Beige, fines bulles, colle au verre

Nez sec, amer, bien houblonné

Oui

Trouble, flocons de levure en suspension

Absence

Moyenne

Ale blonde bien houblonnée, au corps amer, piquant et résineux qui s'étale tout en longueur

Ancienne dénomination : ALVINNE BLOND Extra

2008

2010

Changement de dénomination en 2010 : MORPHEUS EXTRA R.A.

ALVINNE FREAKY

Alvinne

3,8

Bitter

Ordinary Bitter

Belgique

8,9

25/07/2012

33cl, steinie, capsulée

Blond moyen

Beige, fines bulles, très abondante, stable

Nez frais, levuré et bien houblonné

Oui

Limpide

Assez forte

Faible

Assez longue

L'attaque est à la fois aqueuse, un rien aigrelette et levurée. Le corps reste léger tout en offrant une belle complexité sur les agrumes, les fruits exotiques et de l'eau de rose. Longue finale particulièrement amère. Un session bitter très désaltérant

552 (03/2013)

houblons Pioneer, EK Goldings, Chinook, Columbus et Amarillo

2010

ALVINNE FREAKY Dark

Alvinne

3,8

Dark Ale

Belgique

03/11/2012

33cl, steinie, capsulée

Brun très foncé

Quatre cm, brun clair, fines bulles, stable

Nez aigre-doux légèrement boisé

Oui

Limpide

Quasi-absence

Moyenne

Longue

Attaque aigrelette proche d'une brune de Flandre orientale. Le corps s'assèche progressivement, avec des saveurs boisées sur le caramel sec. Un produit très désaltérant

543 (02/2013)

196

houblons Hallertau Mittelfrüh et Pioneer

2011

ALVINNE TRIPEL

Alvinne

8,7

Belgian Tripel

Belgique

8,5

07/01/2006

33cl, capsulée

Entre blond foncé et ambrée

Un cm, beige, grosses bulles qui retombent en crépitant

Nez frais, équilibré entre douceur maltée et houblon citrique

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Une ale à la texture soyeuse, équilibrée par le houblon d'abord amer puis citrique (Fuggles, Challenger et EK Goldings). Finale relevée très finement par une touche de vanille (qui figure d'ailleurs parmi les ingrédients)

vanille

2005

ALVINO 2014

Alvinne

Specialty Beer

Sour Ale

Wood- and Barrel-Aged Beer

Belgique

8,8

11/04/2016

50cl, capsulée, long neck

Ambrée claire

Un cm, beige foncé, bulles de toutes les tailles

Cidre brut et abricot

Oui

Limpide

Moyenne, à grosses bulles

Faible

Très longue

Une Sour Ale obtenue par mélange de l'Alvinne Omega avec des raisins de cépage Boskoop cultivés par la brasserie. L'ensemble est vieilli en fûts. Dès l'attaque, on distingue une forte âpreté évoquant à la fois le pamplemousse et le moût de raisins blancs. On évolue lentement vers l'abricot, le cidre brut, ainsi qu'une forte acidité citrique qui s'accroche au palais

Lot 747 (12/2020)

raisins Boskoop

2015

ALZINA Ambrée

Alzina

5,5

Amber Ale

France

8,3

04/08/2023

33cl, capsulée, long neck

Ambrée foncée, à reflets roux

Un cm, beige, assez fines bulles de tenue moyenne

Caramel, fruits à chair blanche, pointe de thym

Abondant

Limpide

Assez faible

Moyenne

Assez longue

Chicorée grillée et pain toasté se fondent agréablement dans un corps caramélisé, sans réelle sucrosité. On observe ensuite une pointe de noisette. Le thym se devine en rétro-olfaction

572 (10/2023)

thym

ALZINA Cargol Bière Blonde (L')

L'Alzina

Blond Ale

France

18/11/2012

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Blanc cassé, assez fines bulles, abondante et stable

Levure, malts clairs, céréales crues

Oui

Limpide

Faible, à très fines bulles qui remontent lentement

Moyenne

Assez courte

Une ale blonde assez classique, au corps levuré et légèrement acidulé sur les céréales crues. Absence d'amertume

Monique Raulet

Lot F (07/2012)

2009

AMA Bionda

Birra Amarcord

Blond Ale

Italie

8,3

23/10/2011

Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR)

75cl, capsulée, staniole en plastique vert avec l'inscription Bionda en lettres dorées, bouteille en verre avec le texte Amarcord en relief

Blond moyen

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes

Nez poussiéreux sur les malts clairs

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

Une bière produite en collaboration avec la Brooklyn Brewery (New-York, US). Il s'agit d'une ale blonde d'une bonne sécheresse levurée et avec une forte influence des céréales qui induisent des notes poussiéreuses en finale. Après quelques secondes, on distingue de l'astringence sur la langue. Un produit très désaltérant

09/07/2013

miel de fleurs d'oranger de Sicile, malts pilsener (60%) et pale ale (40%)

2011

AMA Mora

Birra Amarcord

Porter

Italie

8,3

14/09/2013

Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR)

75cl, capsulée, bouteille galbée

Brun très foncé, presque noire

Un cm, beige foncé, fines bulles

Nez relativement léger sur le chocolat noir

Oui

Limpide

Faible, à fines bulles

Assez épaisse

Longue

Un Porter lisse et assez léger sur le caramel brûlé et surtout le cacao. Soyeux, facile à boire mais l'ensemble manque un peu de complexité

19,5

houblon Willamette, malts Crisp Pale, Crystal et Chocolate, café Pascucci et sucre de canne du Malawi

2012

AMADEO Raspberry Milkshake IPA

Browar Kingpin

4,3

India Pale Ale

Pologne

8,4

06/05/2019

50cl, capsulée

Orange très clair

Un cm, beige, assez grosses bulles qui retombent rapidement

Mandarine diluée, notes de Cointreau

Oui

Voile colloïdal

Moyenne

Faible

Assez longue

Corps fluet, sec et pétillant, parfaitement désaltérant. Flaveurs citriques de mandarine, de quinine et de citron vert, avec une amertume persistante. Framboise et pointe de fraise perceptibles en finale

03 25/04/2019

15,5

houblons Citra et Mosaic, malt Pale Ale, froment malté, malt d'avoine, framboise, lactose, levure Lallemand Danstar Windsor Ale

2017

AMADEUS Bière Blanche d'Abbaye

Les Brasseurs de Gayant

4,5

Witbier

Abbaye

France

Entre 08/1995 et 05/1998

1997

2012

Changement de dénomination en 2012 : SAINT LANDELIN Bière Blanche

AMALTHÉE Brassin Spécial

Ferme Brasserie Lebbe

Blond Ale

France

07/02/2004

Salon Français du Brasseur Amateur 2004 (Saint-Nicolas-de-Port, FR)

75cl, capsulée

Blonde dorée

Blanc cassé, bulles moyennes, abondance moyenne

Houblon et fromage

Oui

Voile colloïdal

Faible

Moyenne

Ale blonde, houblonnée et levurée, avec pas mal de céleri cru. Problème de fermentation?

Absence d'étiquette

2004

AMARA Imperial India Pale Ale

Noi Cervejaria Artesanal

10,5

India Pale Ale

Imperial IPA

Brésil

8,6

12/09/2014

Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR)

60cl, capsulée

Ambrée claire

Un cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre

Rhum brun, fruits confits, houblonnage résineux

Léger

Limpide

Moyenne

Epaisse

Longue

Particulièrement épais et résineux, cet Imperial India Pale Ale présente des saveurs de toffee, de fruits confits et de vieux rhum brun qui le rapprochent d'un Barley Wine. Pourtant, les fruits exotiques en provenance du houblonnage arrivent en force dans un deuxième temps, sur la mangue et l'ananas. En finale, l'amertume finit même par s'imposer

002 (27/08/2016)

2013

AMARANTE

Millevertus

7,5

Spice / Herb / Vegetable

Belgique

01/03/2008

Zythos Bier Festival 2008 (Saint-Nicolas, BE)

15cl, pression

Ambrée claire

Beige, bulles moyennes, un cm

Nez très puissant sur le poivre noir fraîchement moulu

Non

Limpide

Absence

Forte

Moyenne

Une bière épicée avec plusieurs variétés de poivre. Pas de doute à ce sujet! Le poivre explose littéralement en bouche, domine complètement et rend l'ensemble imbuvable

poivre

2008

AMARANTE Ambrée (L')

Brasserie du Triangle d'Or

5,7

Amber Ale

France

7,6

12/07/2016

75cl, capsulée

Brun clair

Deux cm, brun clair, bulles moyennes

Toffee, colle blanche et sirop d'orgeat

Léger

Trouble

Assez forte

Moyenne

Une Ale Ambrée moyennement sucrée qui manque un peu de fermentation. Corps assez épais sur le caramel, ainsi que de puissantes flaveurs d'orgeat

04/03/2017

malt de blé, flocons d'orge

2015

AMARCORD Riserva Speciale

Birra Amarcord

Specialty Beer

Italie

8,6

23/10/2011

Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR)

75cl, bouchon mécanique, bouteille en verre avec la lettre A en relief

Blond foncé, aspect laiteux

Trois cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses

Nez légèrement acidulé et levuré, dense, sur la cerise

Oui

Trouble

Absence

Epaisse

Longue

Une bière refermentée en bouteille avec des levures de champagne et issue d'une collaboration avec Garrett Oliver de la Brooklyn Brewery à New-York. Le produit est dense, alcoolisé et levuré, sur la chair de cerise, le malt viennois et une bonne dose d'amande douce

18,39

26,6

19,8

jus de griotte (prunus cerasus) et de prunellier (prunus spinosa), miel d'acacia et toutes fleurs, malt pilsener (100%)

2010

AMARILLO

De Molen

9,2

India Pale Ale

Imperial IPA

Pays-Bas

9,6

28/05/2011

75cl, bouchon à muselière

Blond foncé-orange

Beige, fines bulles, très abondante

Alcool, sucre candi, houblonnage résineux et aromatique (agrumes)

Oui

Trouble

Moyenne

Epaisse

Très longue

Le produit évoque une bière triple d'abbaye avec une bonne dose de houblons américains. Le style mentionné par le brasseur est un Imperial IPA mais il semble évident qu'une levure belge de type abbaye est utilisée. L'attaque est très résineuse. Le corps est dense et alcoolisé sur le sucre candi, la pêche blanche, l'orange confite et le pamplemousse jaune. Finale sur le malt biscuité, toujours le pamplemousse jaune et une splendide amertume qui reste longtemps sur le palais

14/09/2013

houblons Challenger et Saaz, houblonnage à cru avec de l'Amarillo

AMARILLO

Hopulus Brewpub

5,6

Pale Lager

France

7,7

16/01/2023

Dégustée à la brasserie (Montpellier, FR)

125ml, pression

Blond moyen-dorée

Blanche, abondante, stable, fines bulles qui collent aux parois du verre

À la fois sucré et âcre, avec du pamplemousse en toile de fond

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

Une Grapefruit American Pale Lager assez diffuse pour une bière de fermentation basse. On distingue des notes de caoutchouc ainsi que l'âcreté du pamplemousse qui est la bienvenue en fin de bouche

30.11

12,3

houblon Amarillo, pamplemousse

2021

AMARILLO

Les 3 Brasseurs – Echirolles

5,5

Blond Ale

France

8,3

24/04/2014

33cl, pression

Blond moyen

Deux cm, blanc cassé, fines bulles

Légumes crus, levure, malts clairs

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Assez longue

Une ale blonde bien pétillante, particulièrement sèche, avec un houblonnage noble, végétal et herbacé. L'amertume reste modérée. Un peu de diméthylsulfure en rétro-olfaction

houblons Amarillo et Challenger

2014

AMARILLO

Les 3 Brasseurs – Nîmes

5,2

Blond Ale

France

8,2

13/05/2017

Gard à la Bière 2017 (Bessèges, FR)

25cl, pression

Blond foncé

Trois cm, blanc cassé, assez fines bulles

Zestes d'orange, malt Vienna

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Texture moelleuse qui évolue vers plus de sécheresse grâce au houblon Amarillo qui apporte de l'amertume. Fond de malts Vienna et Caramunich. Zestes d'orange en finale, avec un côté végétal et résineux

houblon Amarillo, malt Pale Ale

2017

AMARILLO Extra Hop

De Molen

9,2

India Pale Ale

Imperial IPA

Pays-Bas

22/01/2015

75cl, bouchon à muselière

Cuivrée

Un cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre

Houblonnage résineux, malt Caramunich

Oui

Limpide

Absence

Epaisse

Très longue

Embouteillée le 20 janvier 2014. Du citron confit et de la résine de houblon dominent ce brassin puissant qui offre un fond soyeux et alcoolisé de malt Caramunich

houblons Amarillo, Saaz et Sladek, malts Pale et Cara

2014

AMARILLO Golden Ale

Meantime Brewing Co.

4,3

English Golden Ale

Royaume-Uni

8,4

30/07/2014

50cl, capsulée

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles

Nez sec sur le malt Pilsen et des zestes de citron

Non

Limpide

Assez forte

Faible

Longue

Une English Golden Ale sèche et pétillante, particulièrement désaltérante, sur le malt Pilsen et un joli houblonnage amérisant et aromatique. On a principalement de la mandarine acidulée, ainsi qu'un peu de citron jaune. Finale quasi-astringente et amère

Marks and Spencer (Chester, GB)

L14 094 (04/2015)

houblon Amarillo

2014

AMARILLO SOUR

Chorlton Brewing Co.

5,4

Specialty Beer

Sour Ale

Royaume-Uni

8,8

11/04/2016

33cl, canette

Blond clair, aspect laiteux

Deux cm, blanc cassé, fines bulles

Jus de pomme acidulé, groseilles à maquereau

Non

Trouble

Absence

Faible

Longue

Du jus de pomme acidulé et des groseilles à maquereau pour débuter. Corps végétal sur le litchi et le houblon vert. Pas d'amertume, mais une vraie bombe fruitée et acidulée, très désaltérante. Finale sur le citron vert

houblon Amarillo

2015

AMARIS 50

Riegele BierManufaktur

India Pale Ale

Allemagne

21/01/2014

66cl, capsulée

Blond clair

Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable

Malts clairs et beurre rance

Léger

Voile colloïdal

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Un India Pale Ale pas vraiment dans le style, avec son corps faussement caramélisé qui présente de désagréables saveurs de diacétyle (beurre rance). L'amertume n'est présente que timidement en finale. L'analyse d'autres commentaires sur ce produit me fait penser qu'il s'agit peut-être d'un problème limité à ce lot

Clémence Delmas

13/08/2014

houblons Hallertauer Perle, Hersbrucker, Mittelfrüh et Opal, malt Pilsener (variété d'orge Steffi), levure Saccharomyces Cerevisiae 34/70

2013

AMARIT NB Draft Beer

Thaï Amarit Brewery Limited

Pale Lager

Thaïlande

01/06/2000

AMARO DEL BIRRAIO

Birrificio Grado Plato

Alcool

Italie

8,2

24/02/2011

50cl, bouchon en liège

Jaune foncé-caramel

Absence

Nez sur la liqueur Bénédictine, la chlorophylle et le caramel

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Un amaro parfumé aux extraits de houblon. Il s'agit d'une boisson étonnante qui oscille entre la liqueur Bénédictine, de la vodka à l'herbe de bison et de la liqueur de verveine. Finale avec une légère amertume qui s'accroche au palais mais qui disparaît après quelques gorgées

Offert par l'importateur français

AMAZING COATI Lager Ambrée Miel Mirabeille

OkaBeer

5,2

Amber Lager

France

8,3

03/07/2024

33cl, capsulée, long neck

Ambrée foncée-rousse

Trois cm, beige foncé, crémeuse, stable, colle aux parois du verre

Caramel, céréales mielleuses, notes métalliques

Oui

Limpide

Faible, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Une lager ambrée d'inspiration mexicaine, à la fois sèche et ronde en bouche, autour du caramel et des céréales mielleuses. Un houblonnage floral et amérisant vient équilibrer la seconde bouche. Notes de noisettes toastées en finale

B102 (19/09/2025)

houblons Pekko et Willamette, malts Pilsner, Vienna, Munich III et Chocolate, miel

2023

AMAZING HAZE

Stigbergets Bryggeri Göteborg

6,25

India Pale Ale

New England IPA

Suède

8,5

19/05/2021

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

50cl, pression

Blond foncé-orange, aspect laiteux

Un cm, beige, crémeuse et stable

Purée de mandarine et de pamplemousse

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Dense et minéral, avec une grosse dose de flocons de céréales. Mandarine, citron vert et pamplemousse rose sont enrobés par une masse céréalière compacte

2016

AMAZONE(IPA)

Brew Lab

5,8

India Pale Ale

France

7,3

30/03/2024

V and B (Saint-Martin-d'Hères, FR)

10cl, pression

Blond assez clair

Un cm, blanc cassé, fines bulles de stabilité moyenne

Acide isovalérique, citrus confits

Non

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Assez faible

Longue

De l'acidité végétale dans cet India Pale Ale suranné qui évoque la chlorophylle. On distingue de l'amertume, des citrus, des notes résineuses et beaucoup trop d'acide isovalérique, laissant en bouche un goût peu agréable de jus de chaussette

Offert par l'établissement

2021

AMBAR

San Biagio

Specialty Beer

Italie

22/10/2011

Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR)

75cl, bouchon à muselière, flacon galbé

Ambrée-rousse

Un cm, beige foncé, bulles moyennes

Nez boisé, sucré et caramélisé

Trouble

Moyenne

Une bière rousse de fermentation basse, avec refermentation en bouteille, au corps levuré et sucré sur le cacao. Evolution vers des notes plus sèches que l'on retrouve dans le chocolat noir

AMBAR EXPORT

La Zaragozana

Strong Lager

Espagne

8,2

17/08/2021

33cl, canette

Ambrée claire

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes, assez stable

Caramel, pointe de fruits secs

Non

Limpide

Assez forte

Moyenne

Longue

Du corps, autour du toffee et ce qu'il faut d'amertume pour atteindre l'équilibre. On poursuit sur des flaveurs boisées et une pointe de fruits secs

12-11-2022 14:20 L210529

AMBAR NEGRA

La Zaragozana

4,8

Schwarzbier

Espagne

01/12/2004

AMB'BEER

Bourganel

Amber Lager

France

7,6

17/05/2012

33cl, capsulée, long neck

1 an

Ambrée-caramel

Trois cm, beige foncé, assez fines bulles

Nez frais, légèrement citrique et levuré

Non

Limpide

Assez forte

Faible à moyenne

Assez courte

Une lager ambrée au corps assez fluet, sur le caramel, le sucre et quelques notes métalliques surtout perceptibles en finale

L78 (04/2012)

2010

AMBER. A GR50 Draft #25

Une Petite Mousse

5,7

Amber Ale

France

12/01/2018

33cl, capsulée, long neck

Ambrée moyen

Un cm, beige, assez grosses bulles

Malt Munich, caramel

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Assez longue

Corps sec et pétillant en bouche, assez mince, avec de la noisette, du caramel et une amertume qui relève l'ensemble en finale. Quelques notes épicées qui semblent provenir du houblonnage

Offert par la brasserie

Recette prototype

2527/09 (09/2018)

houblons Chinook et GR50

2017

AMBER Ale

3BIR

6,2

Amber Ale

Serbie

8,4

21/07/2017

Beer Store (Novi Sad, RS)

33cl, pression

Ambrée moyen-acajou

Trois cm, beige foncé-jaune, crémeuse, colle aux parois du verre

Malts biscuités, touches de caramel

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Corps crémeux et pourtant sec, sur le malt Munich et des notes poivrées. Relativement proche d'une Spéciale Belge. Les houblons nobles apportent une fine amertume en finale

Igor Duranin (Beer Store, Novi Sad, RS)

12,85

58,87

2017

AMBER ALE

Brasserie de la Vallée du Giffre

5,6

Amber Ale

France

8,6

20/01/2020

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Blond foncé-cuivrée

Deux cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre

Assez sec, malt CaraAmber

Non

Limpide

Moyenne

Assez faible

Assez longue

Une ale ambrée sèche et nette en bouche, parfaitement équilibrée entre un houblonnage amérisant et du malt Carapils. Forte carbonatation qui fait ressortir l'amertume en finale, avec des notes de croûte de pain

2019

AMBER ALE

Microbrasserie du Pieu

5,5

Amber Ale

France

8,3

02/09/2020

33cl, capsulée, long neck

Ambrée foncé-acajou

Un cm, beige foncé, bulles moyennes qui retombent en crépitant

Caramel léger, pointe de noisette et de chicorée grillée

Oui

Limpide

Forte

Moyenne

Assez longue

Facile à boire, avec un style anglais marqué, si l'on excepte la forte carbonatation. Caramel, céréales légèrement toastées, un peu de malt Carafa et du sucre candi caramélisé… les malts dominent l'ensemble bien qu'une levure estérifiante soit perceptible en finale

30320007 (15/04/2021)

2020

AMBER ALE

Udomsuk Brewing

6,4

Amber Ale

Thaïlande

7,9

06/08/2018

Dock N°13 (Bangkok, TH)

15cl, pression

Blond moyen

Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles

Banane, malt biscuité

Non

Voile colloïdal

Absence

Moyenne

Assez longue

Pas du tout dans le style annoncé, le produit s'apparentant à une Kristallweizen. Un peu d'orgeat et de solvant également. Absence d'amertume. Globalement trop sucré

2015

AMBER ALE Death Becomes You

Cerveceria Mexicana

5,5

Amber Ale

Mexique

7,7

16/09/2015

33cl, capsule à vis, long neck

Ambrée moyen

Un cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant

Caramel, un peu de café

Non

Limpide

Moyenne

Une ale ambrée mi-sèche au caractère peu marqué sur le caramel et une pointe de café soluble. Amertume modérée

190616AFL 10:06

houblons Perle, Cascade et Magnum, malts Caramel et Chocolate

2013

AMBER ALE Rousse Bio Locale & Artisanale

Lalune Brasseurs

5,5

Amber Ale

France

8,1

15/07/2020

33cl, capsulée, long neck

Ambrée moyen à reflets roux

Deux cm, beige foncé, bulles moyennes de stabilité moyenne

Croûte de pain, caramel léger, café dilué, noisette

Non

Limpide

Moyenne

Assez faible

Assez longue

Attaque sèche et caramélisée, peu carbonatée. Caramel légèrement brûlé et café soluble pour continuer. Notes de nougat et de noisette en rétro-olfaction

06/2021 16:07 L19170 313

2017

AMBER ELLA

Eight Degrees Brewing

5,8

Amber Ale

Irlande

8,8

11/10/2015

33cl, capsulée, long neck

Ambrée foncée-acajou

Trois cm, beige foncé, fines bulles, stable

Toffee, sous-bois, mandarine acidulée

Oui

Limpide

Moyenne

Longue

Attaque complexe, à la fois boisée, fruitée, maltée et acidulée. Corps assez sec sur le toffee, le citron vert, la quinine et une touche de cacao en rétro-olfaction. L'amertume s'impose facilement en finale, légèrement âpre et terreuse

14/01/2016

houblons Ella, Galaxy et Simcoe, malts Irish Pale, Crystal et Dark Crystal

2013

AMBER SWAN ALE

Swan Lake (Hyouko Yashiki no Mori Brewery)

Amber Ale

Japon

9,1

25/11/2009

33cl, capsulée

Ambrée

Un cm, beige foncé, bulles moyennes

Fruits de la passion et litchi

Non

Limpide

Faible

Moyenne

Longue

Une bière classée World's Best Strong Pale Ale aux World Beer Awards 2009. Il s'agit d'un véritable dessert fruité (fruits de la passion, litchi) à la fois sucré et amer. La finale combine des fruits exotiques, de l'amertume résineuse et une légère acidité

AMBERLEY

Pelforth

Specialty Beer

France

Entre 08/1995 et 05/1998

Heineken

Bière au malt à whisky

1993

†

AMBIGUS Ambrée

AmbiGus

6,2

Amber Ale

France

04/09/2023

33cl, capsulée, long neck

Ambrée foncée à reflets roux

Un demi-cm, beige foncé, bulles moyennes qui retombent assez rapidement

Caramel légèrement brûlé, noisette grillée

Oui

Limpide

Quasi-absence, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Manque de carbonatation pour cette bière ambrée aux flaveurs de caramel légèrement brûlé, de sucre candi foncé et de noisette. Légère amertume herbacée en fin de bouche

L39 (01/07/2023)

houblons Target, Fuggles et Challenger

2021

AMBIORIX Brown

Brasserie des Légendes

Dark Ale

Belgique

8,6

19/11/2019

33cl, capsulée

Brun foncé

Deux cm, beige foncé, bulles moyennes, assez stable

Sucre candi, malts foncés et surtout la chicorée

Oui

Limpide

Assez forte, à fines bulles

Assez épaisse

Assez longue

Pas trop sucré en bouche, et suffisamment complexe, avec des malts foncés, du sucre candi, du tabac et de la chicorée. Finale boisée un rien astringente, avec une pointe de réglisse en rétro-olfaction

L092 (03/2020)

2014

AMBIORIX Dubbel Ongefilterd

Slaghmuylder

Belgian Dubbel

Belgique

02/11/2003

33cl, capsulée

Noire à reflets rouge

Café crème, bulles moyennes, abondante et stable

Nez moelleux (malt) et bien houblonné

Oui

Opaque

Moyenne

Longue

Le malt fournit uniquement l'épaisseur et le caractère moelleux de la bière. Pour le reste, le houblon domine avec une belle amertume. Quelques notes de diméthylsulfure également. Il s'agit d'une version houblonnée d'un scotch

1985

AMBIORIX Dubbel Ongefilterd

Slaghmuylder

7,5

Belgian Dubbel

Belgique

8,5

27/12/2007

33cl, capsulée

Brun foncé-jaune

Un cm, brun moyen, assez fine

Nez sur le cacao au lait

Oui

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Etonnamment légère en comparaison avec le nez, il s'agit d'une bière qui nécessite plusieurs gorgées avant de s'imposer. Le palais est moelleux, caramélisé et amer. Evolution vers un corps huileux qui évoque l'amande douce. Finale sur le cacao

1985

AMBORZ'ALE Imperial Stout

Microbrasserie du Béol 1151

Stout

Imperial Stout

France

9,2

03/07/2014

75cl, capsulée

Noire

Brun moyen, bulles de toutes les tailles, abondante

Cassis, myrtilles, alcool, caramel aromatique

Oui

Opaque

Moyenne

Epaisse

Longue

Brassée le 12 janvier 2014. Gushing à l'ouverture. Un Imperial Stout enrobant à la fois acide, fruité et amer. On part sur le bonbon acidulé, la myrtille, le caramel aromatique, de l'alcool et une pointe de menthe poivrée. Longue finale alcoolisée et végétale sur les feuilles de cassis

12/01/2016

myrtilles

2014

AMBOSS 5 Amber

Brauerei Baar

Amber Ale

Suisse

6,5

01/06/2007

Fête de la Bière 2007 (Ouchy-Lausanne, CH)

33cl, capsulée

Ambrée

Un cm, beige clair, bulles moyennes

Absence

Non

Limpide

Faible

Courte

Une lager ambrée, fade, au corps moelleux, diffus, qui manque de caractère (et d'amertume). Finale métallique sur le caramel

Masslos

AMBRASSE-TEMPS (L')

Le Brasse-Temps (Louvain-la-Neuve)

Amber Ale

Belgique

15/12/2000

Dégustée à la brasserie (Louvain-la-Neuve, BE)

25cl, pression

Ambrée-rouge

Beige, retombe rapidement

Faible

Non

Trouble

Plate, le corps est neutre et aqueux, sans variation. Pas la moindre trace d'amertume, léger goût sirupeux. Une bière sans relief qui me déçoit fortement

Dubuisson

2000

AMBRASSE-TEMPS (L')

Le Brasse-Temps (Mons)

5,5

Amber Ale

Belgique

01/06/2003

Dégustée à la brasserie (Mons, BE)

Dubuisson

2003

AMBRASSE-TEMPS (L')

Le Brasse-Temps (Mons)

5,5

Amber Ale

Belgique

8,2

21/12/2011

Dégustée à la brasserie (Mons, BE)

12.5cl, pression

Ambrée foncée-caramel, aspect laiteux

Trois cm, beige foncé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Caramalt, croûte de pain

Non

Trouble

Absence

Faible à moyenne

Assez courte

Une ale ambrée assez simple mais bien réussie. Le corps, sans épices apparentes, est globalement sec sur le pain frais légèrement toasté, la levure et le caractère poussiéreux des céréales crues. Légère amertume en finale après quelques gorgées

Dubuisson

2003

AMBRASSÉE (L')

La Bière Percée

5,6

Amber Ale

France

7,9

22/05/2024

75cl, capsulée

Blond foncé-cuivrée, aspect laiteux

Deux cm, beige, fines bulles, stable

Levure, acidité céréalière, notes métalliques

Abondant

Trouble

Faible, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Beaucoup trop levuré à mon goût, évoquant une soupe de pain légèrement toasté avec de l'amertume qui ne s'accorde pas correctement à l'ensemble. Finale plus caramélisée, mais toujours amère

146 (12/2024)

orge bio, avoine bio

2021

AMBRÄUSIANUM Bernsteinweizen

Ambräusianum

5,6

Weizenbier

Hefeweizen

Allemagne

05/08/2020

Dégustée à la brasserie (Bamberg, DE)

10cl, pression

Blond foncé-cuivrée

Un demi-cm, beige, fines bulles

Céréales biscuitées, orgeat

Non

Limpide

Moyenne

Une Weizenbier combinant céréales biscuitées, pointe d'amande et de banane, le tout sur un fond diffus, presque sucré

12,9

2004

AMBRÄUSIANUM Hell Ungefiltert

Ambräusianum

5,4

Munich Helles

Allemagne

7,8

05/08/2020

Dégustée à la brasserie (Bamberg, DE)

10cl, pression

Blond très clair, aspect laiteux

Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Lager blonde peu fermentée

Non

Trouble

Faible, à fines bulles

Faible

Assez courte

Peu fermentée, acidité céréalière et notes de diacétyle. Cette bière dénote avec la perfection des autres Helles non filtrées brassées à Bamberg. Notes d'amidon en finale

12,8

2004

AMBRÄUSIANUM U3 Ungespundet

Ambräusianum

5,4

Keller / Zwickel

Allemagne

7,8

05/08/2020

Dégustée à la brasserie (Bamberg, DE)

10cl, pression

Blond foncé

Trois cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Caramel léger, croûte de pain, levure

Non

Trouble

Moyenne

Assez courte

Crayeux et farineux, provoquant une satiété amidonnée. Notes de caramel mais la levure rend l'ensemble diffus. Le houblonnage trop timide n'équilibre en rien ce produit

12,6

2004

AMBRE DES FLANDRES

Les Brasseurs de Gayant

6,4

Bière de Garde

France

04/12/2008

25cl, capsulée

Ambrée-caramel

Beige, fines bulles qui collent au verre, peu abondante

Moût de bière, caramel

Non

Limpide

Quasi-absence

Moyenne

Une bière de garde légère, au corps mi-sec mi-sucré sur le caramel. Après quelques secondes, c'est le sirop d'orgeat et l'amande douce qui s'imposent. Facile à boire

Grain d'Orge (Ronchin, FR)

Anciennement brassée par Grain d'Orge (Ronchin, FR)

2005

†

AMBRE DES FLANDRES

Jeanne d'Arc

6,4

Bière de Garde

France

7,5

Entre 07/1994 et 02/1995

16,8

1992

2005

Transfert de la production en 2005 à la brasserie Les Brasseurs de Gayant (Douai, FR)

AMBRÉE

Brasserie Artisanale du Mont Givre

Amber Ale

France

8,3

25/07/2012

33cl, capsulée, long neck

Ambrée-caramel

Beige foncé, fines bulles, abondante et stable

Nez boisé, sucré, légèrement alcoolisé et estérifié (pêche blanche)

Oui

Limpide

Assez faible, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Une ale ambrée agréable avec ses saveurs boisées qui soutiennent un corps sucré et fortement estérifié. On y trouve de la pêche blanche et un peu de raisins blancs secs. En arrière-plan, on distingue du malt caramel

03-2012 (05/2013)

2011

AMBRÉE

Brasserie du Habert

5,5

Amber Ale

France

8,4

14/11/2017

33cl, capsulée, long neck

Ambrée moyen-acajou

Trois cm, beige foncé, bulles moyennes de tenue moyenne

Caramel aromatique, céréales légèrement toastées

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Longue

Une jolie profusion de malts caramélisés dans un corps onctueux. Notes automnales de sous-bois. Touches de noisette et de croûte de pain

31/08/2018

2017

AMBRÉE

Brasserie Georges

Amber Ale

France

01/10/2005

Dégustée à la brasserie (Lyon, FR)

10cl, pression

Ambrée

Blanc cassé, fine, peu abondante, colle au verre

Nez léger, sec, touche de malt

Non

Trouble

Faible

Moyenne

Ale ambrée pur malt évoquant le style munichois. Belle présence du caramel et sécheresse intéressante en finale

AMBRÉE

L'Occis Temps

4,2

Amber Ale

France

31/08/2004

Dégustée à la brasserie (Montpellier, FR)

25cl, pression

Blond moyen

Quasi-absence

Nez puissant évoquant le moût de bière

Trouble

Quasi-absence

Moyenne

Assez longue

Ale agréable, parfaitement sèche, qui surprend par sa finale astringente sur le cacao amer. Une grande netteté, beaucoup de finesse. Une belle maîtrise de la part du brasseur

Version d'été

2004

2005

AMBRÉE

Les 3 Brasseurs – Lomme

6,2

Amber Ale

France

06/09/2003

75cl, bouchon mécanique

Ambrée-caramel

Un cm de mousse brun clair à bulles moyennes

Notes de solvant et d'éther

Non

Limpide

Moyenne

Courte

Ale ambrée plate au goût désagréable de cuir. Quelques notes de solvant

1998

AMBRÉE

Les 3 Brasseurs – Mondeville

6,2

Amber Ale

France

28/12/2002

75cl, bouchon mécanique

Ambrée

Trois cm, beige, bulles moyennes

Nez léger, malté et fruité

Léger

Limpide, avec des grains de levure en suspension

Moyenne

Assez longue

Une ale ambrée moelleuse, équilibrée entre le malt viennois, le caramel et le houblonnage aromatique qui se détache dans la finale

1999

AMBRÉE

Malissoles

Amber Ale

France

8,2

18/11/2010

50cl, capsulée

Ambrée claire

Un cm, beige, bulles moyennes

Nez aigre-doux sur le poivre

Léger

Moyenne

Très longue

Attaque pétillante, acidulée et légèrement sulfureuse sur le poivre qui s'installe dans le nez et culmine en rétro-olfaction. L'ensemble est très puissant et reste pourtant léger

Offert par le brasseur

10/10/2010

froment, poivre de Jamaïque

†

AMBRÉE

Taverne de l'Ecu

Amber Ale

France

8,5

17/02/2001

Dégustée à la brasserie (Lille, FR)

25cl, pression

Ambrée foncée

Beige, fine et persistante

Amertume et fumée

Non

Trouble

Ale ambrée, veloutée, avec une amertume grandissante digne d'un bitter anglais (style Best Bitter, plus dense). Belle finale fruitée

†

Nouvelle dénomination : ESQUERMOISE Ambrée

AMBRÉE (L')

Brasserie Artisanale de la Côte

Amber Ale

Suisse

01/06/2000

AMBRÉE (L')

O' Neil

Amber Ale

France

06/04/2002

Dégustée à la brasserie (Paris, FR)

10cl, pression

Ambrée-rouge

Blanc cassé, fine, assez stable

Sécheresse maltée

Non

Limpide

Moyenne

Courte à moyenne

Ale ambrée très sèche, levurée et non épicée

AMBRÉE (La Bière de la Semaine)

Brasserie des Fagnes

Amber Ale

Belgique

03/12/2000

Dégustée à la brasserie (Mariembourg, BE)

25cl, pression

Ambrée-rouge

Blanc cassé, fines bulles, persistance moyenne

Nez léger sur le froment et les agrumes

Non

Limpide

Ale ambrée, légère et digeste, employant les mêmes épices qu'une blanche belge

AMBRÉE SP 71

La Pompe à Bière

5,5

Amber Ale

France

8,1

09/06/2012

La Pompe à Bière (Chalon-sur-Saône, FR)

25cl, pression

Ambrée foncée

Deux cm, beige foncé, bulles moyennes

Nez sec sur le caramel et une pointe de cacao

Non

Limpide

Moyenne

Une ale ambrée au corps plutôt sec sur le malt CaraMunich et de la coriandre. Un produit équilibré avec quelques notes de noisette en finale

2011

AMBRÉE BIO

Maelström

Amber Ale

France

7,7

28/02/2022

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Ambrée claire-orange, aspect laiteux

Un cm, beige, bulles de toutes les tailles

Levure, moût de bière, raisins blancs secs

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Assez longue

Soupe de céréales légèrement grillées et de levure. A boire et à manger. On poursuit sur la noisette et une légère acidité céréalière. L'amertume arrive timidement en finale

2021

AMBRÉE BIO DE VÉZELAY

Brasserie de Vézelay

5,6

Amber Ale

France

21/10/2014

25cl, capsulée

Ambrée moyen

Trois cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes

Malt Caramunich, pointe de levure

Oui

Limpide

Faible

Moyenne

Un produit plutôt sucré et levuré, avec des saveurs de pain toasté et de céréales mielleuses. La pétillance en bouche aère l'ensemble. Absence d'amertume. La finale s'assèche progressivement

19/09/2015

2013

AMBRÉE BIO SANS GLUTEN

Brasserie de Vézelay

5,6

Amber Ale

Gluten-Free Beer

France

21/06/2017

25cl, capsulée

Ambrée claire

Trois cm, beige foncé, grosses bulles qui retombent en crépitant

Caramel, céréales

Oui

Limpide

Très forte

Moyenne

Une ale ambrée un rien sucrée et très effervescente en bouche, sur le caramel et le pain toasté. Quasi-absence d'amertume

16/01/2019

2016

AMBRÉE CHÊNE

Brasserie de la Fourche

Amber Ale

Wood- and Barrel-Aged Beer

France

09/08/2023

Dégustée à la brasserie (Foix, FR)

15cl, pression

Blond foncé

Cinq cm, beige, crémeuse, stable, colle aux parois du verre

Tannins du chêne

Non

Trouble

Quasi-absence

Moyenne

Longue

La texture crémeuse de cette bière levurée vient se heurter aux tannins provenant de l'utilisation de copeaux de chêne américain et français. Flaveurs de pain toasté et de levure fraîche. Un peu d'amertume après quelques gorgées

Offert par le brasseur

2023

AMBRÉE DE BOURBON Miel & Châtaignes (L')

Brasserie du Père Saint'Oy

Specialty Beer

France

04/10/2017

33cl, capsulée, long neck

Ambrée claire

Deux cm, beige, assez grosses bulles de tenue moyenne

Caramel, pointe de noisette

Oui

Limpide

Moyenne

Assez longue

D'abord le caramel, puis le miel d'acacia, sans sucrosité excessive. Rétro-olfaction alcoolisée avec des notes de fruits secs

miel, châtaigne

2015

AMBRÉE DE MARS

Taverne de l'Ecu

Bière de Mars

Seasonal - Spring

France

09/03/2001

Dégustée à la brasserie (Lille, FR)

40cl, pression

Ambrée

Beige, fine et persistante

Nez fruité (groseille) et houblonné

Non

Limpide

Magnifique ale ambrée avec une amertume très puissante de l'attaque jusqu'au fini. Assez fruitée (jus de pamplemousse principalement), la finale est légèrement acide

†

AMBRÉE DE SARRASIN

Les Bières de la Nouvelle-France Inc.

Specialty Grain

Canada

14/07/2009

341ml, capsulée

Ambrée-caramel

Un cm, beige foncé, bulles moyennes

Nez léger sur les grains crus

Léger

Limpide

Moyenne

Le goût est net, légèrement acidulé, sur les grains crus. Le corps est marqué par le biscuit sablé. En finale, la levure évoque le pain frais tandis qu'une légère amertume agrémente l'ensemble

sarrasin

AMBRÉE DES 3 BRASSEURS (L')

Les 3 Brasseurs – Echirolles

6,2

Amber Ale

France

7,5

29/03/2008

Dégustée à la brasserie (Echirolles, FR)

12cl, pression

Ambrée-caramel

Beige, fine, colle au verre

Nez doux-amer

Non

Limpide

Moyenne

Une ale ambrée légère au corps mi-sec équilibré entre malt et houblon. Une bière impersonnelle qui manque de caractère

2008

AMBRÉE DES 3 BRASSEURS (L')

Les 3 Brasseurs – Echirolles

6,2

Amber Ale

France

17/05/2010

Dégustée à la brasserie (Echirolles, FR)

50cl, pression

Ambrée-orange

Beige foncé, bulles fines à moyennes

Nez un rien acidulé sur le caramel et la colle blanche

Non

Trouble

Moyenne

Une ale ambrée avec un corps légèrement tourbé sur la colle blanche et le caramel. L'ensemble est à la fois sec et diffus

2008

AMBRÉE DES 3 BRASSEURS (L')

Les 3 Brasseurs – Lille

6,2

Amber Ale

France

13/04/2001

Dégustée à la brasserie (Lille, FR)

33cl, pression

Ambrée-rouge

Beige, bulles de toutes les tailles, belle persistance

Quasi-absence

Non

Trouble

Ale ambrée oscillant entre amertume et douceur, cette dernière composante étant accentuée par un manque de carbonatation. L'amertume est surtout présente dans l'attaque, la finale étant plutôt neutre et aqueuse

1986

AMBRÉE DES 3 BRASSEURS (L')

Les 3 Brasseurs – Montpellier

Amber Ale

France

01/09/2004

Dégustée à la brasserie (Montpellier, FR)

12cl, pression

Ambrée-caramel

Blanc cassé, fin voile qui recouvre le liquide

Neutre, juste une touche de melon

Limpide

Moyenne, à très fines bulles

Faible

Courte

Ale ambrée astringente à souhait avec un agréable corps de céréales crues et une touche de melon. Goût net et limpide. Légère amertume en finale pour équilibrer

2004

AMBRÉE DES 3 BRASSEURS (L')

Les 3 Brasseurs – Saint Denis de la Réunion

Amber Ale

Réunion

7,5

27/07/2008

Dégustée à la brasserie (Saint Denis de la Réunion, RE)

12cl, pression

Ambrée-caramel

Un cm, blanche, fines bulles

Nez sec sur le caramel

Non

Limpide

Faible

Moyenne

Une ale ambrée soyeuse au corps sec et malté. Résultat satisfaisant qui manque un peu d'amertume

2013

AMBRÉE DES ÉCRINS

Brasserie des Gaillards

Irish Red Ale

France

02/12/2024

33cl, capsulée, long neck

Ambrée foncé à reflets roux

Beige foncé, abondante, assez grosses bulles de tenue moyenne

Caramel, biscuit, notes de colle blanche

Léger

Limpide

Forte

Faible

Longue

Très carbonatée, l'attaque se révèle aigrelette, bien loin du style revendiqué. Corps aqueux, caramélisé, légèrement levuré et biscuité. Quelques notes aigres-douces en finale

AMB05012024 (30/01/2026)

2021

AMBRÉE DES MOISSONS

Malissoles

Amber Ale

France

7,8

18/11/2010

50cl, capsulée

Ambrée, aspect laiteux

Beige foncé à brun clair, bulles moyennes à grosses, peu développée

Nez diffus, levuré et légèrement acidulé

Léger

Trouble

Absence

Moyenne

Assez longue

Attaque neutre et diffuse, avec des notes acétiques. Evolution vers l'ail vert qui culmine en rétro-olfaction

Offert par le brasseur

10/2011

folle avoine

†

AMBRÉE DES MOUSQUETAIRES (L')

Brasserie de Saint-Pierre

5,5

Amber Ale

France

8,3

22/06/2024

50cl, capsulée

Ambrée foncée

Un cm, beige foncé, assez fines bulles de tenue moyenne

Assez fermé, dextrines, caramel

Léger

Limpide

Moyenne

Assez épaisse

Assez longue

Une bière ambrée agréable, offrant une bonne épaisseur en bouche sans trop de sucrosité résiduelle. Flaveurs de pain toasté, de levure, de noisette grillée, le tout avec une touche de chocolat et une pointe d'amertume afin d'assurer l'équilibre

14/04/2025

blé

2017

AMBRÉE D'ESQUELBECQ (L')

Brasserie Thiriez

5,8

Amber Ale

France

8,5

Entre 04/1999 et 01/2000

1997

AMBRÉE D'ESQUELBECQ (L')

Brasserie Thiriez

5,8

Amber Ale

France

8,5

09/09/2001

75cl, capsulée

Ambrée-caramel

Brun clair, fine et abondante, retombe en crépitant

Malt et légère acidité

Léger

Trouble

Faible, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Ale ambrée douce et levurée. La levure rend le goût diffus et c'est avec difficulté qu'une pointe d'amertume parvient à percer l'ensemble. Si on laisse reposer la bière avant la dégustation afin que la levure puisse avoir le temps de se déposer, on obtient une bière savoureuse présentant un excellent équilibre malt-amertume-levure

1997

AMBRÉE D'ESQUELBECQ (L')

Brasserie Thiriez

5,8

Amber Ale

France

06/09/2002

75cl, capsulée

Ambrée, légèrement rousse

Brun clair, fine, abondance moyenne mais persistante

Nez assez sec, avec une pointe de caramel

Oui

Trouble

Moyenne

Une ambrée assez sèche, avec une pointe de caramel (surtout dans l'attaque) et un rien d'âpreté en finale. Après quelques secondes, amertume résiduelle

1997

AMBRÉE Double Malt

Les Brasseurs (Genève)

Amber Ale

Suisse

12/11/2005

Dégustée à la brasserie (Genève, CH)

10cl, pression

AMBRÉE Double Malt

Les Brasseurs (Lausanne)

Amber Ale

Suisse

05/06/1999

Dégustée à la brasserie (Lausanne, CH)

10cl, pression

AMBRÉE Double Malt

Les Brasseurs (Nyon)

Amber Ale

Suisse

20/07/2013

Dégustée à la brasserie (Nyon, CH)

12.5cl, pression

Ambrée moyen

Un cm, beige, fines bulles, assez stable

Caramel et levure

Non

Limpide

Moyenne

Assez longue

Une ale ambrée avec une belle rétro-olfaction sur le caramel et une pointe d'amertume qui s'affirme en finale. Toujours cette levure qui évoque la présure

AMBRÉE DU BOUFFAY Bière Artisanale du Pays Nantais

Brasserie Artisanale du Bouffay

Amber Ale

France

01/03/2000

1999

AMBRÉE DU CERF (L')

La Bramette

Amber Ale

France

8,5

31/07/2023

33cl, capsulée, long neck

Ambrée moyen

Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles, plutôt stable

Caramel sec, noisette

Oui, floconneux

Trouble

Faible

Moyenne

Longue

Une ale ambrée qui surprend par sa puissante et agréable amertume présente tout au long de la dégustation. Celle-ci permet de trancher un corps levuré marqué par le caramel, la noisette et les céréales toastées

124 (09/2024)

2018

2023

AMBRÉE DU CHAMOIS

Brasserie du Marcaire

Amber Ale

France

8,3

23/11/2015

33cl, capsulée, long neck

Ambrée foncée-acajou

Trois cm, beige foncé, bulles moyennes qui retombent en crépitant

Levure, pain frais

Oui

Limpide

Moyenne

Assez longue

Une ale ambrée soyeuse et pourtant bien pétillante en bouche. Les saveurs de toffee et de levure sont relevées par de l'amertume qui s'installe en finale

2015

AMBRÉE DU CONDROZ

Brasserie du Condroz

6,2

Amber Ale

Belgique

8,4

09/04/2020

33cl, capsulée, long neck

Ambrée foncée

Deux cm, beige, assez fines bulles, stable

Caramel, épices boisées, pointe d'alcool

Oui

Voile opalescent

Moyenne

Longue

Une ale ambrée céréalière et caramélisée, avec des touches de citron confit, de l'amertume, diverses épices boisées et juste une touche de grains torréfiés. Rétro-olfaction phénolique. Finale évoquant un mélange de gentiane et d'orange

17/11/2019

2018

AMBRÉE DU DONJON

Les Bières du Donjon

5,5

Amber Ale

France

7,5

05/02/2018

33cl, capsulée, long neck

Ambrée moyen-orange

Trois cm, beige, bulles moyennes

Caramel dilué, levure

Oui

Trouble

Assez forte

Assez faible

Moyenne

Une ale ambrée assez aqueuse malgré la présence de dextrines. Absence d'amertume et de houblonnage. Corps monolithique et peu expressif sur le caramel et une pointe de levure

15/02/2019

2015

AMBRÉE DU HAMEAU (L')

La Lie

Amber Ale

France

8,2

12/11/2016

33cl, capsulée, long neck

Ambrée claire

Deux cm, beige, assez fines bulles de tenue moyenne

Toffee, réglisse et levure

Oui, floconneux

Limpide

Moyenne

Assez longue

Une bière ambrée sur le toffee et le caramel légèrement brûlé. Quelques notes de réglisse. L'ensemble évoque une Scottish Ale malgré la touche d'amertume présente en finale

02/12/2017

2011

AMBRÉE DU MAS

Brasserie du Mas

5,4

Amber Ale

France

8,2

11/06/2015

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé

Un demi-cm, beige, fines bulles

Toffee

Léger

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Ronde et sucrée, bien levurée, avec du toffee et du sucre candi foncé. Finale sur le caramel brûlé

Jean-Paul Lajarrige

AM0115 (01/05/2016)

2010

2016

AMBRÉE DU VIGNOBLE (L')

Brasserie du Vignoble

5,5

Amber Ale

France

8,7

07/01/2016

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé-cuivrée

Cinq cm, beige, bulles moyennes

Malt Munich, levure, agrumes

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Longue

Sèche en bouche et joliment fruitée, une bière bien houblonnée qui s'apparente à un American Pale Ale. On distingue du pamplemousse jaune et une touche de fruits exotiques, une solide amertume et un fond de malts Crystal et Caramunich. Un peu de citronnelle en finale

01/2016

2015

AMBRÉE DU VOISIN (L')

Brasserie des Notes en Bulles

Amber Ale

France

8,6

26/06/2020

33cl, capsulée, long neck

Ambrée foncée

Beige, abondante, assez fines bulles, stable

Chocolat, cacao gras, céréales acidulées

Oui

Limpide

Forte

Moyenne

Longue

Une ale ambrée agréablement acidulée, voire aigrelette, avec des flaveurs de caramel, de café et de chocolat, le tout complété par une solide amertume qui persiste en finale. L'ensemble reste désaltérant grâce à une bonne carbonatation et une atténuation importante qui rend l'ensemble suffisamment sec en bouche

Traiteur Le Voisin (Grenoble, FR), Restaurant La Voisine (Grenoble, FR)

191 (05/2020)

2020

†

AMBRÉE Special Bitter

Brasserie Corrézienne

Bitter

Extra Special / Strong Bitter

France

8,1

08/11/2012

33cl, capsulée, long neck

Ambrée foncée

Quatre cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses

Nez métallique sur le caramel et la mie de pain

Oui, floconneux

Trouble

Moyenne, à grosses bulles

Moyenne

Un bitter bien levuré au corps sec sur le caramel et des notes de pain frais. Finale amère sur la croûte de pain

1205 (12/2013)

houblons First Gold et Fuggles, malts pilsen, caramel, chocolat et tourbé

2009

AMBRÉE St GUILLAUME

Au Brasseur

6,2

Amber Ale

France

21/10/2010

Dégustée à la brasserie (Strasbourg, FR)

15cl, pression

Ambrée-caramel

Un cm, beige foncé, bulles moyennes

Nez sec avec une pointe de caramel

Non

Limpide

Moyenne

Faible à moyenne

Moyenne

Attaque neutre et décevante comparativement aux autres produits de la brasserie. Le corps est sec et net, plus intéressant, avec une pointe de houblon et de caramel en finale

Anciennement 3 BRASSEURS Ambrée (LES)

2004

AMBREL Bière Ambrée Artisanale

Huyghe

6,2

Amber Ale

Belgique

8,5

01/04/1999

Eurobière 99 (Strasbourg, FR)

Duwac & Co. (Mouscron, BE)

1996

AMBROISIE Bière Ambrée (L')

Les Plains Monts

7,2

Amber Ale

France

8,7

26/10/2014

75cl, capsulée

Ambrée claire

Trois cm, beige foncé, bulles moyennes

Céréales, miel, alcool

Oui

Trouble

Assez forte

Assez épaisse

Longue

Une ale ambrée gouleyante sur les céréales mielleuses et une pointe d'alcool. Quelques notes d'amande douce également. Evolution vers une solide amertume qui s'installe en finale. Bref, un hydromel bien houblonné

Jacqueline Cornier

PT2002 (06/2016)

2014

AMBURON Blond

Anders

Blond Ale

Aged Beer

Belgique

11/07/2016

33cl, capsulée

4 ans

Blonde dorée

Quatre cm, blanc cassé, assez fines bulles

Oxydation, légumes cuits

Abondant

Limpide

Moyenne

Une ale blonde légèrement sucrée au corps fortement oxydé par le vieillissement de quatre années. Le résultat évoque le carton mouillé

07/2013

Anciennement brassée par De Dool (Helchteren, BE) entre 2009 et 2011

2011

AMCHI Premium Hefe Hell

Memminger Brauerei

Weizenbier

Hefeweizen

Allemagne

10/08/2020

Restaurant Amrit Kreuzberg (Berlin, DE)

30cl, pression

Blond moyen

Trois cm, blanc cassé, fines bulles

Lager blonde légèrement sucrée et acidulée

Non

Trouble

Assez forte

Faible

Assez courte

Une lager blonde non filtrée, légèrement citrique et sucrée, sans aucun houblonnage perceptible. Pas grand-chose à voir avec une Hefeweizen

Restaurants Amrit et Mirchi (Berlin, FR)

AMÉLIE La Bière des Chabannes

La Cervoisière

Blond Ale

France

8,5

29/12/2008

75cl, bouchon mécanique en porcelaine

Blond foncé, aspect laiteux

Beige, bulles moyennes, très abondante et stable

Nez puissant, fortement citrique

Oui

Trouble

Moyenne

Assez longue

Ale blonde acidulée et amère (absinthe). Le corps reste léger et pétillant en bouche. La finale est toujours acide et amère, mais également sèche et âpre, évoquant la racine de gentiane

malt de froment, flocons d'avoine

AMER BRETT'S Mirabelles Sauvages - Safran Millésime 2022

SPO

7,3

Specialty Beer

Sour Ale

Wood- and Barrel-Aged Beer

France

8,6

18/01/2023

75cl, bouchonnée et capsulée

Blond foncé, aspect laiteux

Beige, grosses bulles, quasi-absence

Sparadrap, mirabelle compotée

Léger

Trouble

Quasi-absence, à fines bulles

Moyenne

Longue

Saison Brett sauvage, vieillie 12 mois en barrique de Pinot Noir alsacien, avec des mirabelles sauvages locales et du safran. Prune jaune, levure, astringence tannique et boisée. On poursuit sur la compote de pomme avec une touche de cannelle et de vanille. Puis le Pinot Noir, dans une fin de bouche minérale, crayeuse, avec le safran en rétro-olfaction

06/2031

malt de blé, mirabelles sauvages, safran

2022

AMÈRE ET LA FILLE (L')

Dr D. Brewpub

5,5

India Pale Ale

France

8,5

07/02/2019

Dégustée à la brasserie (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond foncé

Blanc cassé, peu développée, bulles moyennes à grosses

Moût de bière, houblonnage amérisant

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Un India Pale Ale sec et fortement amer, malgré un fond levuré et des notes de moût de bière

2019

AMÈRE NATURE Old School IPA (L')

Brasserie du Renard

India Pale Ale

Belgique

9,2

05/11/2020

33cl, capsulée

Blond moyen

Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable

Terreux, crayeux et végétal. Racines de gentiane

Oui

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Sèche et pétillante en bouche, avec une solide amertume à la fois âcre, terreuse et végétale. Un peu de racines de gentiane en finale

L'Herbièriste (Jodoigne, BE)

07/02/2021

fleur de sureau, grande absinthe

2019

AMÈRE NOËLLE IPA Ambrée (L')

Maltobar

5,5

India Pale Ale

France

13/05/2015

33cl, capsulée, long neck

Ambrée claire

Un cm, beige, bulles moyennes qui retombent rapidement

Malt Munich, dextrines, levure de boulanger

Oui

Trouble

Absence

Moyenne

Un produit qui ne s'approche pas du tout du style India Pale Ale. Peu fermentée, la bière est dominée par les dextrines, le malt Caramunich et une pointe d'amande. Manque d'effervescence

2015

AMÈRE NOËLLE IPA Ambrée (L')

Maltobar

India Pale Ale

France

8,3

01/02/2016

33cl, capsulée, long neck

Ambrée foncée

Deux cm, beige, bulles moyennes qui retombent en crépitant

Caramel, levure

Oui

Limpide

Quasi-absence

Moyenne

Assez longue

On démarre sur le caramel et la croûte de pain. Corps mi-sec, de densité moyenne, avec une bonne amertume et une touche de diacétyle. Une introduction facile aux bières amères

Offert par la brasserie

2015

AMÈRE NOIRE (L')

L'Agrivoise

6,9

India Pale Ale

Dark IPA

France

09/01/2016

75cl, capsulée

Brun très foncé

Un cm, brun clair, assez fines bulles, stable

Café, houblonnage amérisant et résineux, agrumes

Non

Voile colloïdal

Absence

Assez épaisse

Très longue

Attaque moelleuse sur le café froid et une touche de réglisse. Le corps est amer, sur les grains torréfiés et le pamplemousse jaune. En finale, on distingue quelques notes de fruits rouges acidulés

08/03/2017

2015

AMÈRE NOIRE (L')

L'Agrivoise

India Pale Ale

Dark IPA

France

9,2

07/11/2019

Paye Ta Bière (Grenoble, FR)

25cl, pression

Brun très foncé

Un cm, beige foncé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Houblonnage amérisant, agrumes, malt Carafa

Non

Limpide

Faible

Moyenne

Longue

Un Black IPA fortement amer et bien équilibré par les grains torréfiés acidulés et le malt Carafa. En arrière-plan, le côté aromatique des houblons se déploie sur les agrumes et laisse une agréable âcreté en fin de bouche

2015

AMÈRE NOIRE (L')

L'Agrivoise

6,5

India Pale Ale

Dark IPA

France

8,5

17/01/2022

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Brun très foncé-acajou

Deux cm, beige foncé, fines bulles, stable

Malt Carafa, houblonnage résineux tirant sur les citrus confits, notes boisées

Non

Limpide

Faible

Moyenne

Longue

Attaque présentant une texture huileuse, un rien saline. Belle sécheresse boisée qui évoque les sous-bois, en tirant sur le cacao amer. Un peu de caramel et de café moka dilué. Amertume relativement prononcée qui se combine agréablement avec une touche d'âcreté

2015

AMÈRE PATRIE (L')

G. Le Duff

7,5

Stout

France

8,2

06/01/2016

33cl, capsulée, long neck

Noire

Deux cm, beige foncé, bulles moyennes

Cacao, café, notes de mélasse

Léger

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Assez épaisse

Assez longue

Bien trop léger pour un Russian Imperial Stout, tel que l'étiquette le laissait entrevoir. Corps moyennement sucré sur les malts foncés et torréfiés. Amertume modérée. Quelques notes de fruits secs et de mélasse

09/2017

malt de seigle

2016

AMÈRE POULE Indian Pale Ale (L')

Globulles

5,2

India Pale Ale

France

04/03/2018

L'Arène des Bières - Brass Battle 2018 (Marguerittes, FR)

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen, légèrement cuivrée

Un cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre

Mercaptan (eaux usées)

Oui

Limpide

Assez forte, à fines bulles

Faible

Assez courte

Brassée avec quatre malts et deux houblons. Très sèche et pétillante en bouche, avec une finale limite astringente. Amertume modérée sur fond de malt Crystal. Le mercaptan est bien présent, cependant moins fort qu'à l'odorat. Le côté aromatique des houblons ne ressort pas, sauf peut-être une touche d'orange

2018

AMÈRE SUPÉRIEURE (L')

Brasserie du Chanoine

India Pale Ale

France

24/06/2023

33cl, capsulée, long neck

Ambrée moyen-orange

Deux cm, beige, fines bulles, assez stable

Géraniol, mangue, 4-VG

Oui

Trouble

Quasi-absence

Moyenne

Longue

Le 4-Vinyl Guaiacol est présent dès la première gorgée, ruinant de fait cet India Pale Ale peu amer, à dominante florale et fruitée. On distingue de la mangue et un peu de pêche

AS1122 (11/2024)

2016

AMERICAIN IPA

Brasserie de l'Arzon

India Pale Ale

France

7,6

23/11/2022

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé-cuivrée

Deux cm, beige, bulles moyennes de stabilité moyenne

Malt Carapils, géraniol

Oui

Limpide

Assez forte

Assez faible

Moyenne

Attaque relativement aqueuse, présentant une dominante florale entre géranium et eau de rose. Fond léger de malt Carapils relevé par des flaveurs de mandarine. Amertume très en deçà des attentes du style

25/08/2023

houblons Ekuanot, Citra, Amarillo et Chinook

2016

AMÉRICAINE (L')

Brasserie du Bec

5,2

Pale Ale

American Pale Ale

France

8,1

27/10/2018

Dégustée à la brasserie (Toulouse, FR)

10cl, pression

Blond foncé

Un cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre

Malt Caramunich, quinine

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Dégustée dans le tank de garde, cinq jours avant la commercialisation. Corps sec et végétal, sur la quinine et l'orange amère. Bonne carbonatation en bouche malgré l'absence d'effervescence. On poursuit sur la mandarine et les zestes d'agrumes, le tout avec une amertume qui reste modérée

Offert par la brasserie

2018

AMERICAN ALE

BrewDog

6,3

Pale Ale

American Pale Ale

Royaume-Uni

8,5

22/05/2014

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé

Deux cm, beige, bulles moyennes

Nez résineux sur les agrumes et les fruits exotiques

Non

Limpide

Quasi-absence

Moyenne

Longue

La série Unleash the yeast comporte quatre bières avec la même recette, seule la levure étant différente. Cette American Ale semble assez sèche, presque poussiéreuse, sur le malt Munich et un houblonnage essentiellement aromatique sur la mangue et les agrumes. De l'amertume également, surtout en finale

240 (10/10/2014)

houblons Amarillo et Centennial, malts Maris Otter, Crystal et Caramalt

2013

AMERICAN AMBER ALE

L'Atelier Gabriel

4,9

Amber Ale

France

30/07/2023

33cl, steinie, capsulée

Ambrée foncée

Quatre cm, beige foncé, assez fines bulles, stable

Chocolat, bois exotique

Oui

Trouble

Moyenne

Assez longue

Onctueuse mais globalement sèche, cette ale ambrée offre des saveurs de pain toasté, de chocolat et de café moka. L'amertume se révèle un peu en fin de bouche

09/09/2024

2019

AMERICAN BARLEY WINE

Brouwerij Kees!

11,5

Barley Wine

Pays-Bas

8,3

16/10/2015

33cl, capsulée, long neck

Brun foncé-acajou

Un cm, beige foncé, assez fines bulles

Toffee, caramel brûlé, alcool

Non

Limpide

Faible

Assez épaisse

Longue

On démarre sur les malts foncés et le caramel légèrement brûlé. Le corps est dense et alcoolisé, avec des saveurs de toffee et un peu de fruits secs. Puis, le houblonnage prend le relais, principalement en apportant de l'amertume, mais également des notes d'agrumes. Intéressant, bien que l'ensemble manque un peu de complexité

houblons Cascade et Citra, malts Pale Ale et Caramel

2015

AMERICAN BARLEY WINE

Stadin Panimo

Barley Wine

Finlande

9,1

04/10/2016

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé-cuivrée

Un cm, beige, bulles moyennes

Pamplemousse, fruits à chair blanche, malt Crystal

Oui

Trouble

Moyenne

Assez épaisse

Très longue

Un Barley Wine très fruité sur l'abricot et la pâte de coing. On distingue également des agrumes et même une touche de fraise. L'ensemble est soutenu par des malts Crystal et Caramel ainsi qu'une amertume modérée à forte

Stéphane Girard

01/10/2016

2012

AMERICAN BEAUTY

Monyo Brewing Co.

5,6

Pale Ale

American Pale Ale

Hongrie

18/07/2017

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé

Deux cm, beige, bulles moyennes, stable

Nez métallique sur les malts clairs

Non

Trouble

Faible

Assez faible

Assez courte

Un Pale Ale levuré au corps diffus et désagréablement métallique. Céréales acidulées. Houblonnage étonnamment imperceptible pour le style

B265 (29/03/2018)

13,3

houblons Warrior, Mosaic et Chinook, malt Maris Otter

2014

AMERICAN BROWN ALE Bière Brune Houblonnée

Outland

5,4

Brown Ale

American Brown Ale

France

8,5

20/01/2013

75cl, capsulée

Brun moyen-rouge

Un cm, brun clair, bulles moyennes, stable

Caramel et fruits rouges

Oui

Limpide

Moyenne

Longue

Un Dark IPA qui reste fluide et pourtant complexe. Dominante boisée sur le caramel, des notes de chocolat et un peu de grains torréfiés. Le houblonnage est bien présent avec des notes terreuses et poivrées

Version 2, brassée le 22/09/2012

houblons Amarillo, Columbus et Simcoe, malts Caramunich, Carapils, Chocolate, Caravienne et Pale, levure US

2012

AMERICAN COFFEE STOUT

L'Atelier Gabriel

3,8

Stout

France

8,3

31/07/2023

33cl, steinie, capsulée

Brun très foncé

Un cm, brun clair, assez grosses bulles qui retombent en crépitant

Noisette, café, cendres froides

Léger

Trouble

Absence

Moyenne

Assez longue

Facile à boire, évoquant une infusion de café vert avec un ajout de noisette et de grains torréfiés. Légère amertume liée à la torréfaction des grains. Le seigle apporte une agréable acidité

09/09/2024

avoine, seigle, café, lactose

2019

AMERICAN IMPERIAL PORTER

Stadin Panimo

9,5

Porter

Imperial Porter

Finlande

8,8

08/11/2016

33cl, capsulée, long neck

Brun très foncé, presque noire

Un cm, brun clair, assez fines bulles, stable

Ananas, citron vert et café

Oui

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Assez épaisse

Longue

On débute sur l'ananas et le pamplemousse, ainsi qu'une amertume plutôt forte, faisant pencher l'ensemble vers un Dark IPA. Densité assez élevée sur le café froid, les grains torréfiés et les cendres mouillées. Mais l'acidité et l'âcreté des agrumes évoquent à nouveau un puissant houblonnage

Stéphane Girard

01/01/2017

20,5

2014

AMERICAN IPA

Azimut

6,5

India Pale Ale

France

9,2

16/11/2017

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-cuivrée

Cinq cm, beige, bulles moyennes, assez stable

Plein nez sur les fruits exotiques, en particulier la mangue

Oui

Limpide

Forte

Moyenne

Très longue

Embouteillée en août 2017. On démarre à fond la caisse sur les fruits exotiques bien sucrés. Corps équilibré grâce à une charpente maltée suffisante pour harmoniser l'ensemble. On distingue ainsi du malt Munich, de la mangue et une touche de fruits de la passion. Puis, l'acidité et l'amertume s'affirment dans une finale portée par les agrumes (citron vert et pamplemousse jaune)

08/2018

houblons Magnum, Mosaic et Simcoe, malts Pils et Carablond

2017

AMERICAN IPA

Cervezas 69

India Pale Ale

Espagne

7,8

08/03/2017

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé

Beige, fines bulles, peu développée

Ultra fruité, avec de l'ananas, de la pêche blanche et des fruits de la passion

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

Un India Pale Ale moelleux qui garde un goût étonnant de moût de bière. Marmelade d'orange et de fruits exotiques pour compléter. Amertume modérée pour le style

Gaëtan Harter

70 (02/12/2017)

houblons Amarillo, Simcoe et Cascade, malts Pale et Crystal, avoine, seigle

2014

AMERICAN IPA

L'Atelier Gabriel

4,6

India Pale Ale

France

7,8

02/08/2023

33cl, steinie, capsulée

Blond assez foncé-cuivrée

Trois cm, beige, fines bulles, stable

Dextrines, malts Carapils, fleurs blanches, citrus

Oui

Trouble

Assez faible, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Un léger fond sucré et dextriné vient d'emblée gâcher le plaisir de cet India Pale Ale qui manque de netteté. L'amertume reste trop modeste, tandis que le caractère aromatique du houblonnage se limite à des notes florales et une pointe de citrus

11/07/2025

2021

AMERICAN IPA Svetlé Pivo 14

Stupavar

5,4

India Pale Ale

Slovaquie

19/01/2020

50cl, capsulée

Blond foncé

Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Malt Carapils, agrumes, notes résineuses

Oui

Voile opalescent

Faible

Assez faible

Longue

Un India Pale Ale qui semble de fermentation basse, tant le corps est net et cristallin en bouche. L'amertume, présente discrètement en attaque, devient proéminente, avec des notes terreuses de gentiane. Le corps reste fluet, sur le malt Carapils, des flaveurs résineuses et des zestes d'agrumes

30/11/2019

2014

AMERICAN PALE

Fourpure Brewing Co.

Pale Ale

American Pale Ale

Royaume-Uni

8,5

23/07/2017

33cl, canette

Blond moyen

Deux cm, beige foncé, bulles moyennes, stable

Avoine, froment, agrumes, un peu d'eau de rose

Non

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Un American Pale Ale soyeux et léger, vraisemblablement grâce à l'utilisation de flocons d'avoine. Houblonnage essentiellement aromatique, avec du pamplemousse jaune, du citron et une touche de litchi. Fond de malt Crystal légèrement biscuité

1058 F0434 BBT3 (09/05/2017)

12,7

houblons Cascade, Centennial et Citra

2013

AMERICAN PALE ALE

Azimut

5,6

Pale Ale

American Pale Ale

France

01/12/2017

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-cuivrée

Trois cm, beige, bulles moyennes, stable

Diacétyle, caramel, fleurs blanches

Oui

Trouble

Faible, à grosses bulles

Moyenne

Assez longue

Embouteillée en avril 2017. Houblonnage citrique et floral qui combine l'acidité des agrumes et les flaveurs de fleurs de sureau. Fond de malt Carapils et de beurre rance, ce dernier culminant en rétro-olfaction. Finale sèche, minérale et amère

04/2018

houblons Magnum, Cascade et Endeavour, malts Pils, Munich et Carablond, levure US-05

2017

American PALE ALE

Blue Point Brewing Company

4,6

Pale Ale

American Pale Ale

USA

8,2

02/12/2011

12 fluid ounces, capsulée

Blond moyen

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes

Houblons frais et résineux, agrumes

Non

Limpide

Moyenne

Assez longue

Un American Pale Ale léger sur la mandarine et le jus de citron. Evolution vers une jolie amertume et du jus d'orange fraichement pressé

163 11 B3 P 1655

froment, malts Pâle et Carapils

American PALE ALE

Dark Star Brewing Co.

4,7

Pale Ale

American Pale Ale

Royaume-Uni

8,2

11/08/2014

The Black Dog (Whitstable, GB)

Half pint, cask

Blond moyen-orange

Blanc cassé, peu développée, bulles de toutes les tailles

Malt Maris Otter, pointe de solvant et fruits à chair blanche

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

Un Pale Ale soyeux et légèrement pétillant en bouche, malgré l'absence d'effervescence. Dominante de malt Crystal avec une pointe de malt Maris Otter. Houblonnage végétal présentant une amertume un rien argileuse

houblons Cascade, Centennial et Chinook, malt Maris Otter

2004

AMERICAN PALE ALE

Effet Papillon

5,5

Pale Ale

American Pale Ale

France

8,4

10/05/2022

125ml, pression

Blond moyen-dorée

Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Sec, agrumes, floral

Non

Limpide

Assez forte, à fines bulles

Assez faible

Assez longue

Corps sec, d'une belle netteté, sur la simplicité du malt Pale Ale. Solide présence des fleurs blanches en première bouche. Flaveurs d'agrumes et de grains crus. L'amertume clôt la finale dans ce produit qui se révèle accessible et satisfaisant pour le plus grand nombre

houblons Polaris, Magnum, Herkules, Crystal et Ekuanot, malt Pale Ale

2017

AMERICAN PALE ALE

La Valentinoise

5,5

Pale Ale

American Pale Ale

France

05/02/2019

33cl, capsulée, bouteille galbée

Blond moyen, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne

Choux de Bruxelles, céleri cru, agrumes

Oui

Trouble

Absence

Moyenne

Assez longue

Un produit levuré et amer, dont le houblonnage aromatique sur les agrumes est complètement occulté par une surdose de diméthylsulfure. La choucroute et les choux de Bruxelles dominent dès lors inexorablement l'ensemble

Antoine Altamura

26/11/2020

2018

AMERICAN PALE ALE

L'Atelier Gabriel

4,4

Pale Ale

American Pale Ale

France

13/08/2023

33cl, steinie, capsulée

Blond moyen

Blanc cassé, abondante, bulles de taille moyenne, assez stable

Neutre, pointe de levure et de céréales

Oui

Trouble

Assez faible, à fines bulles

Assez faible

Assez courte

Céréalier, levuré et globalement aqueux, un American Pale Ale fluet et carbonaté qui désaltère correctement malgré sa modeste amertume. Quelques notes florales en fin de bouche

17/07/2025

2020

AMERICAN PALE ALE Centennial / Citra

Popihn

6,6

Pale Ale

American Pale Ale

France

8,4

07/07/2018

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Deux cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles, stable

Eucalyptus, herbe coupée, citron

Oui

Trouble

Assez forte

Moyenne

Assez longue

Embouteillée le 13 mars 2018. Attaque très végétale sur l'eucalyptus, la menthe verte et un peu de foin. Puis, les agrumes, en particulier le citron, et une amertume modérée un rien minérale

062018 (13/09/2018)

houblons Centennial et Citra, malt de blé, flocons d'avoine

2018

AMERICAN PALE ALE Cryo Citra

La Furieuse

5,5

Pale Ale

American Pale Ale

France

8,1

28/01/2020

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond foncé-cuivrée

Trois cm, blanc cassé, stable, fines bulles qui collent aux parois du verre

Citron, malt Carapils

Non

Voile colloïdal

Assez faible, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Corps moelleux, avec quelques dextrines sur fond de malt Carapils. Le houblon Citra Cryo trouve progressivement sa place, apportant une légère amertume, des zestes de citron et de légères notes poivrées et terreuses qui assèchent la fin de bouche. Un peu d'oxydation d'ensemble. Houblonnage en retrait par rapport aux malts employés

houblon Citra Cryo

2020

AMERICAN PSYCHO Imperial Bretted Red IPA

Alphabet Brewing Co.

8,8

India Pale Ale

Imperial IPA

Royaume-Uni

9,4

15/05/2018

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Ambrée foncée

Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Brettanomyces, vieilles chaussettes

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Attaque sèche sur l'écurie, le cuir et le citron en rétro-olfaction. Puis, les houblons surannés qui donnent une impression de vieux fromage. Finale astringente sur les fruits rouges

Brassin collaboratif avec Rocket Brewing Company (DK)

seigle

2017

AMERICANO STOUT

Stone Brewing Co.

8,7

Stout

Imperial Stout

USA

8,7

14/12/2018

33cl, capsulée, long neck, bouteille sérigraphiée

Noire

Quatre cm, brun clair, crémeuse et stable

Chocolat, café, un peu d'Armagnac

Léger

Opaque

Faible, à fines bulles

Epaisse

Longue

Attaque crémeuse et onctueuse, sans sucrosité excessive. Les flaveurs de grains de café torréfiés sont enrobées par les malts foncés et grillés, combinant du chocolat, des composés empyreumatiques et une touche de pruneaux trempés dans l'alcool. Le houblonnage est perceptible en arrière-plan, avec quelques agrumes et une amertume d'intensité moyenne

houblons Columbus, Chinook, Amarillo et Cascade, café

2015

AMERICA'S BEST

Stroh

Pale Lager

USA

Entre 08/1995 et 05/1998

AMERIKAANS Gedrooghopt met Amarillo

De Molen

4,5

Bitter

Special / Best / Premium Bitter

Pays-Bas

29/05/2012

75cl, bouchon à muselière

Blond foncé

Beige, assez fines bulles, abondante et stable

Jus de sureau, levure

Oui

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Faible

Assez longue

Un Bitter léger au corps aigrelet parfaitement atténué. Le houblonnage à cru apporte d'agréables notes citriques de citron vert. Finale sur le jus de sureau

14/04/2012

houblon Amarillo

2008

2015

Nouvelle dénomination : LICHT & LUSTIG

AMERIKAN AMBER ALE

Cooperativa Cervesera Cadaques

5,5

Amber Ale

Espagne

6,5

20/10/2024

Can Shelabi (Cadaqués, ES)

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé-cuivrée

Un cm, beige, fines bulles qui retombent assez rapidement

Caramel, citrus confits, acide isovalérique

Oui

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Une American Amber Ale aux houblons surannés, laissant en bouche des saveurs fromagères d'acide isovalérique. Le caramel toasté laisse s'échapper quelques composés empyreumatiques. Beaucoup de sucres résiduels, à cause d'une fermentation qui semble incomplète. On observe malgré tout de l'amertume ainsi que des flaveurs de mandarine confite

F24013 (23/11/2025)

2019

AMERIKEN PIS

Brasserie de la Senne

7,5

India Pale Ale

Belgique

9,3

24/12/2022

33cl, capsulée

Blond foncé-cuivrée

Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Orange, fraise, malt Munich

Oui

Voile opalescent

Moyenne, à fines bulles

Assez épaisse

Très longue

Conditionnée le 26 septembre 2022. Un bonbon sur l'orange amère et la fraise, le tout sur fond de malt Munich. L'amertume s'incruste au palais en fin de bouche, pour un résultat équilibré, comme il se doit pour cette excellente brasserie

Brassin collaboratif avec Perennial (US), Keeping Together (US), Yazoo (US), Off Color (US), Little Animals (US) et Some Where Else (US)

26/09/2023

malt de seigle

2022

AMERINDIENNE Simple Blonde IPA (L')

Brasserie de Fleurac

India Pale Ale

France

9,1

23/07/2012

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Deux cm, beige, bulles moyennes

Houblonnage résineux et agrumes

Oui

Limpide, avec des grains de levure en suspension

Faible

Faible à moyenne

Très longue

Un India Pale Ale au corps fluet entièrement dominé par un puissant houblonnage à la fois aromatique et amérisant. C'est d'abord le côté aromatique qui domine, sur les agrumes et en particulier le citron. On évolue alors vers la résine de houblon. En finale, c'est une incroyable amertume qui s'accroche durablement au palais

S2 01/2014 Lot du jour A

120

houblons Ahtanum, Centennial et Warrior

2012

2014

AMI RÔDE Belgian Ale (L')

Les Funambules

6,5

Blond Ale

France

8,1

02/04/2021

33cl, capsulée, long neck

Blond assez foncé-cuivrée

Un cm, blanc cassé, assez grosses bulles qui retombent en crépitant

Très estérifié, essentiellement banane et pêche blanche sur fond de caramel

Oui

Limpide

Assez forte, à fines bulles

Moyenne

Longue

Bien plus sec en bouche qu'à l'odorat, le produit étonne par ses puissantes notes boisées presque tanniques. Très pétillant également, ce qui allège un produit qui n'en demeure pas moins assez sucré. Fond caramélisé. Levure phénolique et estérifiante, sur les clous de girofle et la banane. L'amertume s'affirme en finale

AR091220 (02/2022)

coriandre, poivre Timut

2021

AMIC'ALE 2018 Paris Beer Week 5

O'Clock Brewing

12,2

Barley Wine

Wood- and Barrel-Aged Beer

France

9,6

08/06/2018

L'Express de Lyon (Paris, FR)

15cl, pression

Brun clair

Trois cm, beige foncé, crémeuse, stable

Malts foncés, aigre-doux et vineux

Non

Limpide

Absence

Epaisse

Très longue

Un Barley Wine au seigle vieilli en fût de rye whiskey durant quatre mois. Le résultat est vineux, crémeux et boisé, avec de forts relents alcoolisés de Bourbon. On poursuit sur les fruits secs, de l'amertume, du toffee et une touche de noisette. Longue finale toujours boisée, vanillée et amère

Brassin collaboratif pour la Paris Beer Week 2018

2018

AMIRAL Blonde Ale

Gloria

4,7

Blond Ale

France

8,5

19/06/2022

33cl, capsulée, long neck

Blond assez clair

Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles de tenue moyenne

Floral, céréales acidulées

Oui

Voile opalescent

Assez faible

Moyenne

Longue

Une ale blonde légère et pourtant pleine de caractère. Les céréales ont un petit goût de noisette et de réglisse, sans doute grâce à l'utilisation de malt Carapils. Le houblonnage est à dominante florale, mais il apporte également des notes de litchi. Fin, subtil et désaltérant

01/2022

9,5

malt de blé

2019

AMIRAL PORTER

The Piggy Brewing Company

5,5

Porter

France

8,7

28/02/2021

44cl, canette

Noire

Quatre cm, brun clair, fines bulles qui retombent en crépitant

Malt Carafa à plein nez, avec un peu de café acidulé

Non

Opaque

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Longue

Amateurs de malt Carafa et de café froid, vous serez conquis par ce Porter relativement amer. On distingue également de la noisette ainsi que l'acidité du seigle qui confère un petit côté rustique à l'ensemble. Quelques notes fumées en fin de bouche, évoquant un peu les cendres froides

26/07/2022

malt de blé, malt de seigle

2020

AMIS DU BRASSAGE [2017] (LES)

Burning Sky

6,2

Saison

Wood- and Barrel-Aged Beer

Royaume-Uni

9,6

01/03/2019

75cl, capsulée, staniole noire

Blond foncé-orange

Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Nez animal sur le cuir, la selle de cheval et le cidre brut

Léger

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Longue

Embouteillée le 20 mars 2017. Mélange d'une Saison vieillie trois ans en fûts de chêne avec un lambic de trois ans d'âge de la brasserie Girardin. Corps assez plat et faussement liquoreux, du moins pour le style. Forte rétro-olfaction sur le vinaigre de bière. Les tanins et la vanille des fûts de chêne assèchent progressivement la bouche. On poursuit sur la pomme pourrie et les épices boisées qui renvoient de nouveau vers le chêne. On distingue également, dans ce produit particulièrement complexe, du cidre brut, du bois pourri et des notes animales tirant sur le cuir

Brassin collaboratif avec Kelly Ryan (Fork Brewing, NZ)

20/03/2023

froment malté, malt d'avoine, rooibos, poivre rose, baies d'églantier

2017

AMIS DU BRASSAGE [2020] (LES)

Burning Sky

6,2

Saison

Wood- and Barrel-Aged Beer

Royaume-Uni

8,4

03/07/2021

75cl, capsulée, staniole noire

Blonde dorée

Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Légèrement cidrier et vineux, notes d'épices boisées

Limpide

Assez forte

Assez faible

Longue

Embouteillée le 29 janvier 2020. Assemblage d'une Saison de fermentation mixte élevée un an en barrique de chêne avec du lambic de trois ans d'âge. Légèrement aigre-doux, présentant un caractère cidrier marqué et une touche boisée qui semble provenir des épices. Finale un rien vineuse qui n'est pas sans évoquer un vinho verde

Brassin collaboratif avec Kelly Ryan (Fork Brewing, NZ)

28/01/2030

froment malté, malt d'avoine, rooibos, poivre rose, baies d'églantier

2017

AMNESIA

Isle of Anglesey Brewery

4,9

Bitter

Extra Special / Strong Bitter

Royaume-Uni

11/05/2004

50cl, capsulée

Ambrée-caramel

Beige, bulles moyennes, très abondante

Nez agréable de vanille et de houblon

Oui

Limpide

Faible

Courte

Facile à boire, une ale équilibrée entre malt légèrement tourbé et houblonnage. Finale agréable, agrémentée de colle blanche et de tourbe

†

AMORENA Special Edition

La Débauche

13,5

Stout

Imperial Stout

Wood- and Barrel-Aged Beer

France

24/04/2016

Lyon Bière Festival (Lyon, FR)

10cl, pression

Noire

Un demi-cm, brun clair, fines bulles

Malts foncés, cognac, cerise macérée

Non

Trouble

Absence

Epaisse

Longue

Un Imperial Stout à la pâte d'amande et aux cerises Amarena vieilli en fûts sur lit de framboises. Attaque ronde et sucrée sur les malts foncés, pas vraiment torréfiés. Corps dense sur le cognac et la cerise confite. Evolution vers l'acidité et les saveurs de la framboise

pâte d'amande, cerise Amarena, framboise

2016

AMOS Bière Spéciale

Saverne

6,3

Pale Lager

France

04/09/2004

AMOS Bière Spéciale

Saverne

6,3

Pale Lager

France

24/10/2006

25cl, capsulée

Cuivrée

Blanc cassé, bulles moyennes, peu abondante

Nez malté et légèrement alcoolisé

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Courte

Lager blonde au goût neutre, moelleux et légèrement oxydé. Finale plus sèche, relevée par l'alcool

AMOUR PULPE

Brasseurs Cueilleurs

India Pale Ale

New England IPA

France

15/02/2021

33cl, steinie, capsulée

Blond assez clair

Deux cm, blanche, fines bulles de tenue moyenne qui collent aux parois du verre

Vert et particulièrement résineux, avec également de la mangue et de la mandarine

Oui

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Un gros kick plein de résines de houblon et de poudre de lupuline pour débuter. On continue avec de la mangue et de la mandarine, pour un NEIPA très réussi qui fleure bon la pulpe des agrumes. Un peu d'amertume dans une longue finale bien sèche

18/04/2021

houblons Ekuanot et Simcoe cryo, malt de blé, malt d'avoine, levure Voss kveik

2020

AMOUR PULPE

Brasseurs Cueilleurs

India Pale Ale

New England IPA

France

9,4

29/07/2021

Captain Houblon (La Rochelle, FR)

25cl, pression

Blond moyen, aspect laiteux

Deux cm, blanc cassé, fines bulles de tenue moyenne qui collent aux parois du verre

Frais et naturel sur le jus de pamplemousse rose, de mandarine et de fruits de la passion, avec une touche de raisins blancs

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Très longue

Superbe New England IPA d'une fraîcheur remarquable. Entrée en bouche aérienne sur les jus fraîchement pressés de mandarine, de pamplemousse rose et de fruits de la passion, avec des zestes de citron vert qui ressortent en rétro-olfaction. Légère âpreté qui tire à nouveau sur le pamplemousse. Pointe de lupuline et légère amertume en finale

houblons Ekuanot et Simcoe cryo, malt de blé, malt d'avoine, levure Voss kveik

2020

AMOUR PULPE

Brasseurs Cueilleurs

India Pale Ale

New England IPA

France

8,6

10/02/2022

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Blond moyen

Trois cm, blanche, fines bulles qui collent aux parois du verre

Citron vert, ananas, notes résineuses et mentholées

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Crayeux et minéral à souhait, avec l'âpreté de la poudre de lupuline qui s'accroche au palais. Fruits de la passion, ananas et citrus, bien fondus, sans lourdeur. Finale plâtreuse

houblons Ekuanot et Simcoe cryo, malt de blé, malt d'avoine, levure Voss kveik

2020

AMOUREUSE Bière vigneronne aux raisins de Chasselas (L')

Trois Dames

Specialty Beer

Fruit Beer

Wood- and Barrel-Aged Beer

Suisse

8,2

16/12/2013

33cl, capsulée

Blond clair

Un cm, beige, bulles de toutes les tailles qui retombent en crépitant

Vin blanc sec, alcool

Oui

Voile opalescent

Faible, à fines bulles

Assez faible

Assez longue

Une ale blonde légèrement aigrelette et vineuse qui évoque par son goût et sa pétillance un vin sec mousseux. Le degré d'alcool passe inaperçu

12/2013

raisins Chasselas

2009

†

AMOUREUSE Bière vigneronne aux raisins de Pinot Noir (L')

Trois Dames

Specialty Beer

Fruit Beer

Suisse

8,1

26/02/2014

33cl, capsulée

Cuivrée

Beige, grosses bulles, quasi-absence

Nez complexe et vineux sur le caramel et la menthe verte

Oui

Limpide

Assez faible

Assez épaisse

Longue

Un produit plat et alcoolisé, à la fois sucré et vineux. Le vinaigre domine l'ensemble, avec des saveurs qui évoquent le vieillissement en fûts de chêne. On a également du citron vert et un fond de caramel

12/2013

raisins Pinot Noir

2011

AMPELROT

Strassenbräu

5,5

Amber Ale

Allemagne

8,4

09/08/2020

Dégustée à la brasserie (Berlin, DE)

10cl, pression

Brun clair-acajou

Un demi-cm, beige, fines bulles, stable

Chocolat, fruits rouges, un peu de malt Carafa

Non

Limpide

Absence

Assez épaisse

Longue

Une Red Ale offrant du caramel, du malt Carafa et du chocolat, le tout avec des notes boisées. C'est pourtant le gras du cacao qui l'emporte en finale dans ce produit qui reste cependant léger

2016

AMPERZWICKL Kellerbier

Amperbräu

4,9

Keller / Zwickel

Allemagne

05/09/2024

33cl, capsulée

Blond assez foncé

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne

Amande amère, alcools de fusels, esters de banane et de fruits à chair blanche

Léger

Trouble

Faible

Assez épaisse

Longue

Une Kellerbier bien différente des produits habituellement brassés en Allemagne. Le corps rond, relativement sucré et les alcools de fusel trahissent une fermentation à température trop élevée. D'autant plus que la levure confère d'importantes flaveurs de banane et de fruits à chair blanche, des esters supérieurs favorisés par ces conditions de fermentation. On se rapproche ainsi d'une Hefeweizen gouleyante à souhait, mais l'on reste sur sa faim en ce qui concerne la netteté attendue pour ce style

27.02.25 A

2018

AMPOUNETTE DE REDU (L')

Caulier

6,5

Specialty Beer

Fruit Beer

Belgique

16/06/2002

Bière Passion Weekend I (Tournai, BE)

15cl, pression

Rouge foncé

Beige-rouge, très fine, développement moyen

Nez sucré sur le jus de framboise

Non

Trouble

Faible

Moyenne

Bière fruitée, légère en bouche, peu sucrée, surtout en comparaison avec ce que l'odeur laissait présager

Version pression de double fermentation

La Framboisière (Redu, BE)

froment, épeautre, avoine, jus de framboise

2002

AMPOUNETTE DE REDU (L')

Caulier

Specialty Beer

Fruit Beer

Belgique

8,5

16/06/2002

Bière Passion Weekend I (Tournai, BE)

33cl, bouchon mécanique

Rouge clair, aspect laiteux

Beige-rouge, fine, développement moyen

Nez léger qui laisse penser que la bière sera désaltérante

Oui

Trouble

Faible

Moyenne

Bière légère et fruitée, très sèche, ce qui fait ressortir sans excès la framboise. La finale est moins douce que la version pression

Version bouteille de triple fermentation

La Framboisière (Redu, BE)

froment, épeautre, avoine, jus de framboise

2002

AMSO DRY (2017)

American Solera

Specialty Beer

Sour Ale

USA

8,5

03/03/2018

1 pint 9 fluid ounces, capsulée

Blond foncé

Absence

De l'orange amère, du boisé et de la noix de muscade

Léger

Trouble

Quasi-absence

Moyenne

Très longue

Un mélange de bières de fermentation spontanée de deux ans d'âge. De l'orange amère, du boisé et une pointe de vanille. Rétro-olfaction sur la vitamine C effervescente. On poursuit sur le cidre mi-sec dans une finale un rien aqueuse

Cécile Champ et Benoit Fuste

2017

AMSTEL

Amstel

Pale Lager

Pays-Bas

Avant 07/1994

Heineken

AMSTEL 1870

Heineken

Pils

Pays-Bas

24/10/2018

Bartolo Taberna - Jatetxea (San Sebastian, ES)

25cl, pression

Blond foncé-cuivrée

Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Malt Carapils, caramel artificiel

Non

Limpide

Absence

Faible

Moyenne

Une lager assez sucrée et légèrement caramélisée, avec une amertume modérée. Un peu de sucre candi et de caramel légèrement brûlé. L'amertume s'affirme en finale

Heineken

AMSTEL Beer Lager

Thai Asia Pacific Brewery Co.

Pale Lager

Thaïlande

Pays-Bas

01/06/2000

Brewed and bottled under supervision of Amstel Brouwerij

Heineken

AMSTEL BOCK

Heineken

Bock

Pays-Bas

8,6

06/11/2011

30cl, capsulée

Brun moyen-acajou

Un cm, beige foncé, bulles fines à moyennes

Alcool, caramel et beaucoup d'esters supérieurs

Non

Limpide

Faible

Moyenne

Longue

Un bock agréable et complexe avec son corps boisé et légèrement alcoolisé sur le caramel, le cacao et une bonne dose d'esters supérieurs

Heineken

MRT-12 02 71V F

AMSTEL DONKER BIER OUD BRUIN

Amstel

2,5

Nederlands Oud Bruin

Pays-Bas

Avant 07/1994

Heineken

AMSTEL Legend

Amstel

Pale Lager

France

Pays-Bas

8,3

01/08/2000

Heineken

AMSTERDAM Admiral

Dutch Export Breweries

Strong Lager

Pays-Bas

France

6,5

12/07/2013

50cl, canette

Blond moyen-cuivrée

Deux cm, beige, grosses bulles qui retombent rapidement

Sucre, alcool et malts clairs

Non

Limpide

Moyenne

Faible à moyenne

Moyenne

Un produit assez sucré et alcoolisé au corps monolithique sur les malts clairs. Quelques notes de fruits à chair blanche en arrière-plan

SABMiller

06032013 09:18 (06/03/2014)

15,9

2013

AMSTERDAM EXPLORATOR

Grolsch

6,8

Strong Lager

Pays-Bas

29/10/2004

50cl, canette

Dutch Export Breweries

16,1

AMSTERDAM MARINER Premium Lager

Grolsch

4,8

Pale Lager

Pays-Bas

28/07/2008

50cl, canette

Blond clair

Beige, fines bulles

Nez fluet, vaguement malté

Non

Limpide

Faible

Courte

Une pils au corps fluet et légèrement acidulé qui laisse une vague impression maltée en finale

Dutch Export Breweries

9,9

AMSTERDAM MAXIMATOR

Grolsch

11,6

Strong Lager

Pays-Bas

6,5

01/10/2002

Dutch Export Breweries

1996

AMSTERDAM NAVIGATOR

Grolsch

Strong Lager

Pays-Bas

Entre 08/1995 et 05/1998

Dutch Export Breweries

1995

AMUITZ Hoppy Lager

Bidassoa Basque Brewery

Pale Lager

Espagne

14/10/2017

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Trois cm, beige, bulles moyennes

Abricot, mandarine acidulée

Oui

Trouble

Assez faible

Faible

Longue

Une lager sèche et très joliment fruitée, avec une belle acidité sous-jacente. On part sur l'abricot, la pêche blanche, ainsi qu'une touche de raisins blancs, de fruits de la passion et de menthe verte. Une fine amertume vient agrémenter la finale

16/12/2017

2016

AMULETTE

La Montagnarde

6,5

Saison

Wood- and Barrel-Aged Beer

France

8,7

22/06/2020

75cl, capsulée

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, grosses bulles qui retombent rapidement

Bois pourri, champignon, un peu de formol

Oui

Trouble

Moyenne, à grosses bulles

Faible

Longue

Bière de style Saison au sarrasin et à la reine des prés vieillie huit mois en barrique de vin de Savoie du Domaine Grisard. Attaque pharmaceutique et médicinale que l'on peut attribuer à la reine des prés. Corps sec, qui devient rapidement tannique, sur le bois mouillé et les champignons. Forte rétro-olfaction sur la cave poussiéreuse et une touche de formol. Puis, un gros côté funky évoquant l'étable qui se combine à merveille avec le caractère vineux de la barrique. Pas facile d'accès, mais très agréable pour qui sait la dompter

01/06/2021

houblons Chinook, Centennial, Columbus et Equinox, malt Pilsen 2 RH et 6RH, malt de sarrasin, reine des prés, levure The Yeast Bay Saison Blend II

2019

AMÜR Bière Blonde Artisanale (L')

Borgne

Specialty Beer

Fruit Beer

France

11/07/2019

Gîte de la Lune Rousse (Saint-Germain-de-Calberte, FR)

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Quatre cm, beige, assez grosses bulles de tenue moyenne

Fruits à chair blanche, sucre résiduel

Oui, floconneux

Limpide

Forte

Moyenne

Assez longue

Une bière blonde assez sucrée et heureusement bien carbonatée en bouche. Corps plutôt monolithique sans houblonnage perceptible. Quelques notes de compote de prune blanche en arrière-plan. L'amertume finit par se faire remarquer après quelques secondes

190321 (03/2021)

mûre blanche

2019

AMÛRE DU CASSIS (L')

La Furieuse

Specialty Beer

Sour Ale

France

7,8

10/06/2022

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Rouge foncé-mauve

Un demi-cm, beige-orange, bulles de toutes les tailles, stable

Lactose, cuberdon

Non

Trouble

Faible, à fines bulles

Moyenne

Longue

La première bière acide de cette brasserie de la région grenobloise. Le pH n'est pas bien bas, laissant un résultat diffus, un rien beurré, surtout sur le cassis. Notes de moût de pinot noir. Le lactose me semble trop présent

mûre, cassis

2022

AMÛRE DU CASSIS (L')

La Furieuse

Specialty Beer

Sour Ale

France

8,5

05/10/2022

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Brun clair-orange, aspect laiteux

Beige, bulles moyennes, quasi-absence

Mandarine, feuilles de cassis

Non

Trouble

Quasi-absence

Moyenne

Longue

Attaque mentholée et légèrement camphrée, avec un caractère végétal marqué qui évoque la feuille de cassis. Ce dernier devient plus évident, sous forme gourmande de confiture. Mais c'est bien la mûre qui s'empare d'une finale suffisamment citrique que pour équilibrer l'ensemble

mûre, cassis

2022

AMY Ale - Oatmeal Stout

Les Bières du Grand St. Bernard

5,6

Stout

Oatmeal Stout

Italie

8,8

27/11/2012

33cl, capsulée, long neck

Brun très foncé

Un cm, brun foncé, bulles moyennes

Grains torréfiés, céréales crues

Abondant

Limpide

Faible, à très fines bulles

Moyenne

Longue

Un Oatmeal Stout très réussi, avec un corps plein et pourtant sec sur les céréales crues et les grains torréfiés. On observe également une jolie acidité sous-jacente ainsi que des notes de noisette. Longue amertume en finale

L 241 11 (07/2012)

2010

AMY'S ALE

Teignworthy Brewery

4,8

Pale Ale

Royaume-Uni

8,2

24/04/2011

50cl, capsulée

Blond foncé

Deux cm, beige, bulles moyennes

Houblonnage légèrement piquant avec une pointe d'agrumes

Oui

Limpide

Assez faible, à grosses bulles

Faible à moyenne

Assez longue

Un Pale Ale légèrement piquant en bouche. Le corps est bien équilibré entre les malts clairs et une amertume tranchante et légèrement résineuse sur la chlorophylle. Parfaitement désaltérant

08/2012

froment malté

1997

AN QUE VEN Bière d'Hiver 2012 (L')

L'Agrivoise

5,5

Dark Ale

Seasonal - Winter

France

8,2

09/02/2013

33cl, capsulée, long neck

Brun foncé-acajou

Deux cm, beige foncé, fines bulles, stable

Nez léger sur les grains torréfiés ainsi qu'un peu de levure et de cacao

Oui

Limpide

Assez forte

Faible à moyenne

Assez longue

Une ale brune légère au corps bien atténué sur le caramel sec et une pointe de céréales grillées. Légère amertume perceptible surtout en finale, en provenance tant du houblonnage que de la torréfaction des grains

12/2013

AN QUE VEN Bière d'Hiver 2014

L'Agrivoise

6,5

Dark Ale

Seasonal - Winter

France

9,4

10/03/2015

33cl, capsulée, long neck

Brun moyen-acajou

Quatre cm, beige foncé, bulles moyennes

Nez savonneux sur l'eau de rose et les fruits exotiques

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Longue

Un splendide Dark Pale Ale plein de caractère. Bon, d'accord, je viens d'inventer le style, mais le résultat s'en approche vraiment. Léger, désaltérant, assez sec et pétillant en bouche, les malts caramélisés et légèrement torréfiés donnent une touche automnale au produit. Le houblonnage est à la fois floral, végétal, fruité et amérisant. On y trouve pêle-mêle de l'eau de rose, du litchi et de l'abricot

12/2016

AN TEALLACH ALE

The An Teallach Ale Company

4,2

Bitter

Special / Best / Premium Bitter

Royaume-Uni

8,5

11/08/2007

Half pint

Brun clair-caramel

Blanc cassé, fine, peu abondante

Nez moelleux sur les houblons aromatiques

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Une ale agréable, boisée et fruitée (pêche). Le corps est partagé entre le caramel fondant et un houblon aromatique sur les agrumes, cette dernière composante l'emportant en finale

ANAGRAM Blueberry Cheesecake Stout

Dugges

Stout

Imperial Stout

Suède

8,3

12/04/2017

33cl, capsulée, bouteille sérigraphiée

Noire

Un cm, brun foncé, bulles moyennes qui retombent rapidement

Jus de myrtille

Oui

Opaque

Absence

Epaisse

Très longue

Du cassis, de la myrtille, de l'alcool et du lactose. Une sorte de Sweet Stout fruité avec énormément d'alcool et de vanille en finale. Un rien écœurant, malgré des notes lactiques

Brassin collaboratif avec Omnipollo (SE)

T8/5 (19/05/2020)

malt de blé, avoine maltée, myrtille, lactose

2016

ANAGRAMME

Brasserie des Faux Semblables

4,5

Blond Ale

France

8,2

27/11/2015

25cl, capsulée

Blonde dorée

Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne

Céréales germées, cresson

Oui

Limpide

Faible

Assez longue

Une ale blonde sèche avec un bon goût de céréales crues et une amertume moyenne. En arrière-plan, on distingue des saveurs de céréales germées et de légumes crus

2014

ANALOG Hoppy Pilsner

Kingdom Breweries

Pils

Cambodge

Thaïlande

8,3

06/08/2018

Tanee Beer Tap (Bangkok, TH)

25cl, pression

Blond moyen

Trois cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Céréales, pointe de citron et de vinaigre

Non

Trouble

Absence

Faible

Assez longue

Attaque soyeuse qui cède rapidement la place à un corps sec et céréalier fortement désaltérant. On poursuit sur la craie blanche, une fine amertume et le jus de citron dilué

Beat Brewing Co. Ltd. (Bangkok, TH)

2018

ANANANANA NANANANA… Pineapple New England Double IPA

WhiteFrontier

8,5

India Pale Ale

Imperial IPA

Suisse

8,2

27/04/2021

33cl, canette

Blond moyen

Un demi-cm, beige, assez grosses bulles de tenue moyenne

Ananas, citron confit, malt Crystal

Non

Trouble

Quasi-absence

Assez épaisse

Longue

Le jus d'ananas ressort particulièrement bien dès l'attaque, sur fond légèrement sucré et alcoolisé de malt Crystal. L'ensemble est capiteux et monte rapidement à la tête. Une bonne pétillance sur la langue évite toute lourdeur. Le houblonnage ressort dans un deuxième temps, essentiellement le pamplemousse jaune et le citron

Brassin collaboratif avec La Mise en Bière (CH)

DLU-04/21 DC201733

avoine, blé, jus d'ananas

2020

Ananas ICE CREAM IPA

Azimut

India Pale Ale

France

8,2

01/06/2020

33cl, slim can

Blond moyen-orange

Trois cm, beige, assez fines bulles de tenue moyenne

Assez discret, ananas et lactose

Non

Trouble

Assez forte, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Conditionnée en décembre 2019. L'acidité de l'ananas plutôt que le sucré du lactose dans ce Milkshake IPA assez diffus, sur fond de flocons de céréales. Le houblonnage est globalement masqué, même si l'on distingue une pointe d'amertume et de citrus

Brassin collaboratif avec London Beer Factory (GB). Série espace

1 12/19 - 06/20

houblons Mosaic et Simcoe (12.5 grammes par litre), malt de blé, avoine, lactose, ananas, levure S-04

2019

ANANAS MILKSHAKE IPA

Artemus

6,5

India Pale Ale

France

8,3

02/08/2021

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Un cm, beige, assez grosses bulles, plutôt stable

Purée d'ananas

Oui

Voile opalescent

Moyenne

Assez longue

Qu'il est agréable de goûter un milkshake IPA sans lactose! La densité d'ensemble est dans ce cas liée à l'utilisation de flocons d'avoine. L'ananas est très naturel, présent sans étouffer une bière également céréalière

Brassin collaboratif avec la brasserie La Cibulle (FR)

L310343 (10/04/2022)

houblons Bru-1, Sabro et Citra, avoine, ananas

2021

ANARCHERRY

Maltobar

Specialty Beer

Fruit Beer

France

8,4

29/08/2017

33cl, capsulée, long neck

Brun foncé-acajou

Beige foncé, abondante, bulles moyennes de tenue moyenne

Assez neutre, avec juste une touche sucrée de cerise

Abondant

Limpide

Assez forte

Moyenne

Assez longue

Il s'agit avant tout d'une ale brune légèrement sucrée au corps caramélisé qui offre également une pointe de chocolat. L'ensemble est relevé par des flaveurs de cerises amarena et juste une touche d'amande douce. Notes citriques en finale

Offert par la brasserie

18/03/2018

houblons Styrian Goldings et Saaz, jus de cerise

2017

ANARCHIST ALCHEMIST Triple India Pale Ale

BrewDog

India Pale Ale

Imperial IPA

Royaume-Uni

8,3

04/10/2012

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé

Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence

Alcool, melon, résine de houblon, agrumes

Non

Limpide

Absence

Assez épaisse

Très longue

Un produit liquoreux et fortement alcoolisé, sur du melon, de la résine de houblon et des alcools de fusel (solvant). Finale sur les agrumes (citron et orange) ainsi qu'une belle amertume

072 (15/03/2017)

2012

ANASTASIA

Brewhouse

Stout

Oatmeal Stout

France

7,9

11/09/2024

Dégustée à la brasserie (Grenoble, FR)

125ml, pression

Brun très foncé, presque noire

Beige, grosses bulles, peu développée mais stable

Café moka, chicorée grillée

Non

Trouble

Faible, à grosses bulles

Assez épaisse

Longue

Version nitro. Le service à l'azote ne se ressent pas à la vue (grosses bulles) comme au niveau sensoriel (absence du côté moelleux typique). Chicorée grillée et café moka font pencher l'ensemble vers un Porter, assez levuré, plutôt qu'un Stout

2024

ANCHOR Beer

Archipelago Brewery Co.

Pale Lager

Malaisie

6,5

01/08/1995

Guinness

ANCHOR BOCK BEER

Anchor Brewing Co.

5,5

Bock

Seasonal - Spring

USA

8,3

28/08/2011

355ml, capsulée

Brun foncé-acajou

Deux cm, brun clair, fines bulles, stable

Moka, mélasse, caramel brûlé

Non

Limpide

Moyenne

Longue

Un bock particulièrement torréfié. Le corps est marqué par la mélasse, le café froid et surtout les grains grillés. Le résultat est proche d'un Irish Dry Stout

305 A2 1745 (12/2012)

1058

froment malté

2005

ANCHOR CALIFORNIA LAGER

Anchor Brewing Co.

4,9

Pale Lager

USA

7,9

02/03/2016

355ml, capsulée

Blonde dorée

Quatre cm, beige, bulles moyennes

Malt Pilsen

Non

Limpide

Assez faible

Faible

Courte

Une lager sèche au corps net sur le malt Pilsen et un houblonnage amérisant. Un peu d'oxydation en finale

07/2017

houblon Cluster

2012

ANCHOR IPA

Anchor Brewing Co.

6,5

India Pale Ale

USA

9,2

03/12/2015

355ml, capsulée

Blond foncé

Trois cm, beige, bulles moyennes

Raisins blancs, malt Munich, houblonnage amérisant, pointe de diacétyle

Non

Limpide

Faible

Moyenne

Très longue

Très bel équilibre pour un American IPA, ce qu'il convient de souligner. Attaque citrique et amère sur un fond de malt Munich et de caramel. Le houblonnage est également fruité (raisins blancs), herbacé et légèrement résineux. Longue finale minérale qui prolonge l'amertume

194 15 C-1 1253 N (07/2017)

houblons Cascade, Bravo et Apollo, houblonnage à cru avec des houblons Cascade, Apollo, Citra, Nelson Sauvin et Haas Experimental No. 431, malts Pale, Munich et Caramel

2014

ANCHOR PORTER

Anchor Brewing Co.

5,6

Porter

USA

8,5

14/02/2009

355ml, capsulée

Noire

Quatre cm, brun foncé, assez fine

Vernis, grains torréfiés

Non

Opaque

Faible, très fines bulles

Moyenne

Longue

Le corps est à la fois sec et moelleux, sur les grains torréfiés puis rapidement la noisette. Rétro-olfaction sur le café froid. Légère amertume en finale

1064

1974

ANCHOR PORTER

Anchor Brewing Co.

5,6

Porter

USA

8,2

13/06/2011

355ml, capsulée

Noire

Trois cm, brun clair, assez fines bulles

Réglisse, café froid et pointe d'alcool

Non

Opaque

Faible, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Un Porter au corps moelleux sur la réglisse, le café froid et un peu de grains torréfiés

305 A2 1512 (02/2013)

1064

1974

ANCHOR SMOOTH Pilsener Beer

Cambodia Brewery Limited

Pils

Cambodge

6,5

12/05/2010

33cl, canette

Blonde dorée

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes qui retombent en crépitant

Absence

Non

Limpide

Faible

Courte

Une lager blonde au corps d'abord moelleux puis rapidement sec et aqueux. Très légère en bouche, l'alcool est imperceptible. Absence d'amertume. Quelques notes désagréables de produit désinfectant en finale

Erick Bouraï

ANCHOR STEAM BEER

Anchor Brewing Co.

4,8

California Common

USA

7,5

Entre 05/1998 et 04/1999

ANCHOR STEAM BEER

Anchor Brewing Co.

4,8

California Common

USA

7,9

16/07/2011

355ml, capsulée

Ambrée-caramel

Trois cm, beige foncé, bulles moyennes

Nez aqueux avec une pointe de caramel

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Assez courte

L'attaque est aqueuse avec un peu de caramel. Le corps offre une forte atténuation (absence de sucre résiduel). On y distingue toujours du caramel et quelques notes amères et légèrement âcres

301 A2 0710 (02/2013)

1049

ANCHOR SUMMER BEER

Anchor Brewing Co.

4,5

Wheat Ale

Seasonal - Summer

USA

06/08/2006

355ml, capsulée

Blond moyen

Blanc cassé, bulles moyennes, peu abondante

Nez sur les céréales

Non

Limpide

Faible, à très grosses bulles

Faible

Courte

En bouche, une pils maltée, assez sèche, qui manque singulièrement d'amertume. L'ensemble, au goût net, reste très désaltérant

1042

1984

ANCIENNE D’AVIGNON

Brasserie des Fagnes

5,5

Specialty Beer

Belgique

Entre 05/1998 et 04/1999

Dégustée à la brasserie (Mariembourg, BE)

Pression

Ambrée

Moyenne

Non

Limpide

ANDAMAN DARK ALE

Full Moon Brewwork

4,7

Bitter

Extra Special / Strong Bitter

Thaïlande

8,3

19/08/2018

Full Moon Brewwork (Patong, TH)

425ml, pression

Ambrée foncée

Un cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre

Nez soyeux sur le caramel léger et des notes épicées

Non

Limpide

Assez faible

Moyenne

Assez longue

Trop moelleux pour le style mais suffisamment complexe et intéressant grâce aux malts utilisés qui confèrent des flaveurs boisées et caramélisées qui se mélangent à un houblonnage amérisant et épicé

malts Caramel et Chocolat, riz noir gluant de Thaïlande

2012

ANDENNAISE (L')

Du Bocq

Specialty Beer

Aged Beer

Belgique

6,5

27/09/2003

Musée des Bières Belges (Lustin, BE)

25cl, capsulée

plusieurs années

Ambrée-caramel

Beige, fine, peu abondante

Nez poussiéreux, légèrement madérisé

Oui

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

Attaque aqueuse et sèche. Corps fluet sur le caramel. Finale madérisée et poussiéreuse

S.P.R.L. Jacquet (Faulx les Tombes, BE)

mélange de Saison Régal et de porto blanc

ANDERS IPA 2013

Anders

India Pale Ale

Belgique

8,3

26/04/2014

Zythos Bier Festival 2014 (Louvain, BE)

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé, aspect laiteux

Deux cm, blanche, bulles moyennes

Vin blanc, pamplemousse jaune

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

Beaucoup de levure dans cet India Pale Ale dominé par les dextrines, l'orange et le pamplemousse jaune

20/04/2015

houblons Amarillo, Cascade et Sterling, houblonnage à cru avec du houblon Nelson Sauvin

2013

ANDERS Strong Dark, Oak Aged

Anders

12,5

Dark Strong Ale

Wood- and Barrel-Aged Beer

Belgique

8,8

26/04/2014

Zythos Bier Festival 2014 (Louvain, BE)

33cl, capsulée, long neck

Brun très foncé, presque noire

Beige foncé, fines bulles, quasi-absence

Moût de bière foncée, Porto, acidité et chocolat noir

Limpide

Absence

Epaisse

Longue

Vieillissement de six mois dans des fûts de vin du Château de Genoels-Elderen. Embouteillée en avril 2014. Le résultat se rapproche d'un Barley Wine dense et acidulé sur le chocolat noir, le boisé et de l'alcool. Notes vineuses sur le Porto

2014

ANDROMEDA Session NEIPA

Big Bang Beers

3,8

India Pale Ale

New England IPA

France

9,4

07/05/2019

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé

Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes, stable

Nez envoutant sur les fruits de la passion, l'ananas et le citron vert

Oui

Trouble

Quasi-absence, à fines bulles

Assez faible

Longue

Attaque soyeuse et crayeuse à la fois, combinant l'amertume et un gros kick fruité de pamplemousse rose, de citron et de fruits de la passion. Beaucoup de corps malgré un degré d'alcool modéré, grâce à l'utilisation de flocons d'avoine. Quelques notes végétales, florales et résineuses en arrière-plan

LX32 (12/2019)

houblons Citra, Mosaic, Columbus et Amarillo, malt de blé, flocons d'avoine

2018

2020

ANEMIC & SWEET DDH TIPA

Fraugruber & Friends / Old Factory

India Pale Ale

Imperial IPA

Allemagne

France

7,9

01/11/2020

44cl, canette

Blond moyen, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles de stabilité moyenne

Camphre, menthe poivrée, flocons de céréales

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Assez longue

Le degré d'alcool est relativement bien caché grâce à l'utilisation de flocons de céréales qui apportent une densité qui masque cependant un peu trop le houblonnage. On retrouve les flaveurs camphrées, ainsi que de la menthe et des saveurs herbacées. On distingue également des agrumes légèrement confits. L'amertume est trop discrète et la finale évanescente

Prizm Brewing Co. (Vendargues, FR)

houblons Citra et Mosaic

2020

ANEŽKA CH.

Pivovar Clock

10,1

India Pale Ale

Imperial IPA

République Tchèque

8,2

02/04/2022

Lyon Bière Festival (Lyon, FR)

10cl, pression

Blond moyen-cuivrée

Blanc cassé, assez fines bulles, colle au parois du verre

Résineux, agrumes confits, flocons de céréales. Alcool bien perceptible

Non

Voile colloïdal

Absence

Epaisse

Longue

Un Triple New England IPA porté par les flocons de céréales et l'alcool pour un résultat globalement diffus d'où ressort un caractère herbacé et mentholé, avec une touche d'eucalyptus en rétro-olfaction. L'amertume n'est pas suffisante pour atteindre l'équilibre. Finale sur les agrumes confits

Offert par le distributeur

Chroust (CZ)

houblons Citra et Galaxy

2021

ANGE BLOND (L')

La Brasserie des Anges

5,7

India Pale Ale

France

8,2

14/03/2016

L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR)

50cl, capsulée

Blond clair

Un demi-cm, blanc cassé, assez fines bulles

Agrumes, malt Crystal et levure

Voile opalescent

Assez faible

Longue

De la clémentine dès l'attaque. Corps sec et léger, relativement amer, avec des saveurs végétales et florales (fleurs de sureau). Finale sur la quinine

Anciennement brassée par la Brasserie Corrézienne (Curemonte, FR)

2015

ANGE UN PEU PLUS COSTAUD (L')

La Brasserie des Anges

7,5

Amber Ale

France

7,5

14/03/2016

L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR)

50cl, capsulée

Ambrée claire

Un cm, beige, assez fines bulles qui collent aux parois du verre

Nez désagréable, lourd et caramélisé

Trouble, avec de la levure en suspension

Faible

Assez épaisse

Assez longue

Liquoreux, certes, mais surtout diffus en bouche. Rien ne ressort directement, à part les dextrines et le caramel. Un peu d'amertume, malgré tout, après quelques gorgées

ANGEL

De Smedt

8,5

Belgian Golden Strong Ale

Belgique

01/03/2000

Delhaize le Lion

1999

ANGEL Bière Blonde Forte

De Smedt

8,5

Belgian Golden Strong Ale

Belgique

22/05/2001

33cl, capsulée

Blond foncé

Blanche, grosses bulles, abondante

Nez citrique et rafraîchissant présentant quelques notes lactiques

Faible

Limpide

Forte

Attaque vive, acidulée, qui pique au palais. Le corps, puissamment malté, un peu mielleux, équilibre l'attaque. Finalement, acidité et malt se mélangent dans le fini, avec des notes de melon et d'alcool

Delhaize le Lion

1999

Angelo PORETTI India Pale Ale 9 Luppoli

Carlsberg Italia

5,9

India Pale Ale

Italie

03/09/2016

33cl, canette

Blond foncé-orange

Trois cm, beige, fines bulles

Un cm, beige, fines bulles

Non

Voile opalescent

Moyenne

Assez courte

Très moelleux, plein de dextrines et rapidement écœurant. Houblonnage quasi-inexistant pour le style, avec juste une touche mentholée et une pointe d'agrumes

LJ15148V (05/2016)

houblon Cascade

2015

Angelo PORETTI La Mielizia 7 Luppoli

Carlsberg Italia

6,3

Specialty Beer

Honey Beer

Seasonal - Autumn

Italie

8,2

25/02/2016

33cl, capsulée

Blond moyen

Un demi-cm, beige, assez grosses bulles

Miel au citron

Oui

Trouble

Assez forte

Assez faible

Assez longue

Une lager blonde agréablement mielleuse, sans sucrosité excessive. Quelques notes citronnées et levurées en finale

Carlsberg

LJ15239R (08/2016)

miel de châtaignier

2014

Angelo PORETTI Originale Chiara 4 Luppoli

Angelo Poretti

5,5

Pale Lager

Italie

8,1

10/08/2012

66cl, capsulée

Blonde dorée

Quatre cm, blanche, assez fines bulles

Nez de pils bien houblonnée

Non

Limpide

Assez forte

Faible à moyenne

Assez longue

Une lager blonde plutôt sèche et désaltérante. L'ensemble est rehaussé par une honnête amertume qui persiste en finale. Le résultat se laisse facilement déguster lorsqu'il fait chaud

Carlsberg

ANGELUS (Etiquette brune)

Brasserie Brootcoorens

Dark Ale

Belgique

05/01/2002

75cl, capsulée

Brun foncé

Brun clair, fine, peu développée

Nez fruité et caramélisé avec des notes de café

Oui

Limpide

Forte

Moyenne

Longue

Ale brune de densité moyenne, à l'attaque fruitée, au corps malté et caramélisé et à la finale où se mélangent amandes douces, réglisse et peut-être une pointe de cannelle

2000

ANGELUS (Etiquette noire)

Brasserie Brootcoorens

Blond Ale

Belgique

8,5

08/03/2002

75cl, capsulée

Blond foncé

Blanche, fine et peu développée

Nez houblonné et légèrement oxydé

Voile colloïdal

Abondante, très fines bulles

Moyenne

Ale blonde très sèche (influence de la levure) qui finit sur une réelle astringence. Bon goût de bois pourri et de bouchon. En finale, solide amertume et toujours une remarquable sécheresse

2000

ANGELUS Ambrée (L')

Lepers

6,5

Amber Ale

France

05/09/2015

75cl, capsulée, staniole dorée

Blond moyen-cuivrée

Beige, grosses bulles, peu développée

Pâte à pain

Non

Limpide

Faible, à fines bulles

Moyenne

Assez courte

Une bière plate qui manque singulièrement de fermentation. Notes de panification et de céréales crues. Amertume moyenne

12/2017

2013

ANGELUS Bière de froment (L')

SBA (Annoeullin)

Wheat Ale

France

8,5

Entre 07/1994 et 02/1995

1988

ANGELUS Bière de froment (L')

SBA (Lepers)

Wheat Ale

France

03/07/2001

75cl, bouchon à muselière

Blond foncé

Blanc cassé, fines bulles qui forment un voile recouvrant le liquide

Magnifique nez sec et levuré, avec une pointe d'alcool

Non

Voile colloïdal

Faible effervescence à grosses bulles

Une ale fromentacée avec une levure qui assèche le palais. Une bonne dose de houblons amérisants est présente dans le corps mais surtout dans le fini. Enfin, pour couronner cette bière complexe, on distingue également des notes de solvant

1988

ANGELUS DE MARS (L')

SBA (Annoeullin)

5,5

Bière de Mars

Seasonal - Spring

France

Entre 04/1999 et 01/2000

1992

ANGELUS DE NOËL (L')

SBA (Annoeullin)

7,5

Specialty Beer

Christmas / Winter

Seasonal - Winter

France

9,5

15/11/2001

Dégustée au lancement des bières de Noël 2001 (Lille, FR)

33cl, pression

Ambrée

Blanc cassé, fine, peu abondante

Nez aromatique, fruité (esters supérieurs) et bien houblonné

Non

Limpide

Moyenne, avec des bulles qui remontent lentement

Epaisse

Très longue

Bière ambrée très goûteuse, avec énormément de fruité en provenance d'esters supérieurs. Bonne dose de houblons aromatiques et amérisants, ce qui génère une puissante et durable amertume assez inhabituelle pour le style

†

Nouvelle dénomination : Bières LEPERS NOËL

ANGELUS Hoppy Pils

Cervezas 69

4,8

Pils

Espagne

8,2

16/02/2017

33cl, capsulée, long neck

Blonde dorée

Un cm, blanc cassé, fines bulles

Miel d'acacia et orgeat

Oui

Limpide

Absence

Moyenne

Une lager aqueuse dans laquelle on retrouve le miel d'acacia que l'on peut observer dans l'odorat. Finale minérale et amère

Gaëtan Harter

72 (09/12/2017)

houblons Willamette et Cascade, malts Pilsen et Carapils

2016

ANGELUS Spéciale Noël

Brasserie Brootcoorens

Specialty Beer

Christmas / Winter

Seasonal - Winter

Belgique

30/12/2001

75cl, capsulée

Ambrée

Blanc cassé à grosses bulles, peu développée

Nez engageant délicieusement fruité (esters supérieurs) et complexe (levure, malt)

Oui

Trouble

Faible

Moyenne à épaisse

Moyenne

Délicieuse bière alliant à la fois le fruité (esters supérieurs de melon, de mangue et de banane) et une grande influence de la levure offrant sécheresse et amande douce

ANGELUS Spéciale Noël

Brasserie Brootcoorens

Specialty Beer

Christmas / Winter

Seasonal - Winter

Belgique

01/12/2004

ANGELUS Spéciale Noël

Brasserie Brootcoorens

Specialty Beer

Christmas / Winter

Aged Beer, Seasonal - Winter

Belgique

8,1

26/03/2011

150cl, bouchonnée et capsulée

5 ans

Blond moyen

Blanc cassé, fines bulles, très abondante

Nez aigrelet sur le jus de pomme, proche d'une saison hennuyère

Oui

Trouble

Faible

Moyenne

Assez longue

Une ale blonde légèrement aigrelette au corps un rien aqueux d'acétaldéhyde (jus de pomme). Le produit est légèrement bouchonné en finale. L'ensemble est proche d'une saison hennuyère avec quelques notes terreuses et poussiéreuses

ANGELUS Triple (L')

Lepers

Belgian Tripel

Aged Beer

France

8,3

10/09/2016

75cl, bouchon à muselière

2 ans

Blond moyen

Un cm, beige, bulles moyennes

Dextrines, céréales poussiéreuses

Oui

Trouble

Assez forte

Assez épaisse

Assez longue

Une ale blonde soyeuse à dominante céréalière qui apporte un peu de sécheresse en finale. De la douceur sans sucrosité. Peu de houblonnage, tout est dans les céréales!

L16 (01/2015)

seigle, froment

2013

ANGKOR Beer

Cambrew

Pale Lager

Cambodge

7,7

06/01/2010

32cl, canette

Blonde dorée

Trois cm, blanche, bulles de toutes les tailles

Nez léger de pils sèche et piquante

Non

Limpide

Assez forte

Faible

Courte

Une pils sèche, bien saturée en gaz carbonique, ce qui la rend désaltérante. Aucun défaut à cette bière, si ce n'est son absence d'amertume

Erick Bouraï

Carlsberg

ANGKOR Extra Stout

Cambrew

Stout

Foreign / Export Stout

Cambodge

7,6

05/06/2011

33cl, capsulée

Noire

Deux cm, brun foncé-jaune, bulles moyennes à grosses

Maïs, moût de bière, caramel, café froid

Non

Opaque

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Un stout qui évoque une bière de fermentation basse colorée avec du caramel et de l'orge grillée. Le corps est légèrement pâteux, sur le maïs, et ne laisse pas filtrer l'alcool

Carlsberg

15/11/2011

ANGKOR Premium Beer

Cambrew

Pale Lager

Cambodge

7,8

11/05/2011

33cl, capsulée

Blonde dorée

Trois cm, beige, bulles moyennes

Nez sec et léger sur les malts blonds

Non

Limpide

Quasi-absence

Faible

Courte

Une pils aqueuse au goût assez net malgré la présence de maïs. Absence d'amertume

Carlsberg

21/12/2011

ANGLERS Pale Ale

Uinta Brewing Company

5,8

Pale Ale

American Pale Ale

USA

8,6

13/11/2009

12 fluid ounces, capsulée

Cuivrée

Deux cm, beige foncé, fines bulles

Magnifique nez sur les houblons aromatiques

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Assez longue

Un pale ale sec et fruité, qui évoque la carambole. Après quelques gorgées, le côté fruité s'intensifie, sur l'ananas et le pamplemousse. Enfin, c'est une solide amertume un rien pierreuse qui culmine en finale

ANGLERS REWARD Pale Ale

Wold Top

Pale Ale

Royaume-Uni

8,3

16/10/2014

50cl, capsulée

Blonde dorée

Un demi-cm, blanc cassé, bulles moyennes

Nez légèrement oxydé sur le malt Crystal

Non

Limpide

Assez faible

Faible

Longue

Un Pale Ale sec et léger au corps net et un rien minéral. On a une jolie amertume ainsi que des saveurs fruitées et acidulées de pamplemousse jaune et d'abricot. Très désaltérant

G1797 1152 (06/2015)

houblons Cascade et Goldings

2011

ANGLO MANIA Barley Wine Ale

Buxton Brewery

10,3

Barley Wine

Royaume-Uni

9,3

14/01/2016

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé-orange

Beige foncé, crémeuse, abondante et stable

Nez complexe, résineux, alcoolisé, levuré, sur l'orange confite

Léger

Voile colloïdal

Assez forte, à fines bulles

Epaisse

Longue

Embouteillée le 29 octobre 2014. Un Barley Wine dense et liquoreux, avec une bonne présence de céréales biscuitées et légèrement caramélisées. L'ensemble est soutenu par un puissant houblonnage résineux, amérisant et aromatique, sur les agrumes confits. Après quelques gorgées, c'est l'amertume qui s'accroche durablement au palais

Brassée en collaboration avec Evil Twin Brewing (DK)

G: B88 (29/10/2024)

avoine, froment

2014

ANGLO-BELGIQUE IPA

Buxton Brewery

6,8

India Pale Ale

Royaume-Uni

8,9

11/04/2016

33cl, capsulée, long neck

Blonde dorée

Un cm, blanc cassé, fines bulles

Bonbon à la banane acidulée

Oui

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Embouteillée le 14 janvier 2016. Attaque citrique sur la quinine et la mandarine acidulée. Puis, on passe sur le malt Crystal et de la banane, vraisemblablement en provenance de la levure. Finale légèrement terreuse qui évoque une version très houblonnée d'une saison hennuyère

G: B239 (14/01/2017)

avoine, froment

2016

ANGRY BOY BROWN ALE

Baird Brewing Company

Brown Ale

Japon

8,4

04/08/2019

33cl, capsulée

Brun clair

Un cm, beige foncé, assez fines bulles, stable

Caramel, orange, quinine, pointe de châtaigne

Oui

Trouble

Faible

Assez épaisse

Longue

Je retrouve dans cette bière automnale clairement une influence maritime, sous forme de poisson fermenté (sauce nuoc-mâm). On poursuit sur le caramel, le soja et la noisette, avant de passer sur une amertume un rien astringente qui parvient à dompter les malts en finale

11/2019

ANGST & BEVEN Imperial Gose-ish, Barrel-Aged

De Molen

12,2

Historical Beer

Gose

Wood- and Barrel-Aged Beer

Pays-Bas

8,7

27/08/2013

33cl, capsulée, long neck

Ambrée moyen

Quasi-absence, beige, bulles moyennes

Yoghourt salé sur un fond de caramel

Non

Limpide

Faible

Embouteillée le 15 avril 2013. L'attaque est aigrelette, vinaigrée, alcoolisée et sucrée, sur un fond de caramel. Quelques notes de cidre brut également. Un produit à mi-chemin entre les styles Barley Wine et Gose

24,6

houblons Premiant, Saaz et Sladek, malts Pale et Caramel

2013

ANIMA

Arav' Craft Brewery

Stout

Imperial Stout

France

21/02/2023

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Brun moyen-acajou

Deux cm, brun clair, fines bulles, stable

Caramel au beurre, chicorée grillée, fève tonka

Non

Limpide

Faible

Assez épaisse

Longue

Attaque huileuse chargée en café moka et en fève tonka. Degré d'alcool bien muselé. Flaveurs de bois et de vanille, toujours en provenance de la fève tonka. Finale grasse de chicorée grillée et de lactose

Arcka Brewing Co. (FR)

fève tonka

2022

ANIMA Dante Birra Artigianale Rossa

Birra Anima

7,8

Amber Ale

Italie

8,8

05/07/2019

50cl, bouteille galbée, bouchon à muselière

Ambrée foncé-acajou

Beige, abondante, stable, bulles moyennes qui collent aux parois du verre

Caramel, alcool, pain toasté, pointe de fruits secs

Oui

Limpide

Forte

Assez épaisse

Longue

Une bière rousse savoureuse et agréablement complexe. L'alcool réchauffe le palais, avec une dominante de caramel légèrement brûlé. On distingue également du pain toasté, un peu de fruits secs, des touches de chocolat et une pointe d'amertume

L0517 (07/2019)

malt de froment, sucre candi

2015

ANKER-BOK Ongefilterde

Het Anker

6,5

Bock

Belgique

28/04/2012

Zythos Bier Festival 2012 (Louvain, BE)

15cl, pression

Ambrée foncée

Deux cm, beige, bulles fines à moyennes, stable

Céréales crues, biscuit, pointe d'alcool

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Un bock levuré et biscuité bien dans le style, avec son goût de malt Vienna

2003

ANKER Boscoulis

Het Anker

6,5

Specialty Beer

Fruit Beer

Belgique

7,5

14/02/2006

33cl, capsulée

Rouge foncé

Blanc cassé-rouge, bulles moyennes, un cm

Nez puissant sur la crème de cassis de Dijon

Abondant

Trouble

Moyenne, fines bulles

Epaisse

Assez longue

Attaque puissante de cerise, mi-sèche, mi-sucrée. Corps puissant, sirupeux, sur le cassis mais également la framboise. Longue finale sur le cassis mais aussi les fruits des bois, accompagnée d'une pointe de vanille

25% de jus de fruits

2004

ANKER Hell - Blonde - Chiara

Feldschlösschen

4,8

Pale Lager

Suisse

7,8

18/03/2013

50cl, canette

Blond clair

Un cm, blanche, grosses bulles qui retombent rapidement

Absence

Non

Limpide

Quasi-absence

Faible

Courte

Une lager blonde plate et très légère, au corps sec et neutre sur le malt Pilsen. Absence d'amertume. Finale courte sans aucun arrière-goût

SwissBeverage (Rheinfelden, CH)

Carlsberg

18/07/2013

ANKER Pils

Het Anker

Pils

Belgique

Entre 08/1995 et 05/1998

ANNA Columbus Hoppy Ale

Brouwerij Den Toetëlèr

Pale Ale

American Pale Ale

Belgique

8,2

16/03/2019

33cl, capsulée

Blond moyen

Trois cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Malt Carapils, alcool, pointe de levure et d'agrumes

Oui

Voile opalescent

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Un Pale Ale assez sec en bouche, malgré une légère rondeur maltée sur le malt Carapils. Notes d'alcool. Une amertume assez forte, pour le style, assèche encore plus la fin de bouche. Quelques flaveurs de citron en provenance des houblons utilisés

Polygoon (BE)

11/2019

houblons Saaz, Styrian Goldings, Centennial et Columbus, malts Pils et Cara, malt de blé, coriandre

2017

ANNIVERSAIRE Bière au Chanvre

La Canaille

Spice / Herb / Vegetable

France

10/11/2017

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes de tenue moyenne

Betterave fourragère, chanvre

Abondant

Trouble

Moyenne

Assez longue

Corps sec et assez mince à dominante amidonnée et végétale. On poursuit sur le citron pourri et les céréales crues

B152 (04/2018)

chanvre

2017

ANNIVERSARIO 2019 Sour Ale Con Spezie

Ca' del Brado

7,4

Specialty Beer

Sour Ale

Wood- and Barrel-Aged Beer

Italie

8,8

24/11/2022

375ml, bouchonnée et capsulée

Orange clair

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

Abricot, savon de Marseille, sauge, origan

Oui

Voile opalescent

Absence

Faible

Longue

Une Sour Ale fermentée exclusivement avec des Brettanomyces Lambicus puis élevée neuf mois en barriques avec une mélange de bactéries provenant de la cave de la brasserie. Origan, sauge, romarin en version moins brutale. On poursuit sur le panettone, avec l'orange amère confite qui ressort bien en seconde bouche. Puis, rétro-olfaction de poivre blanc. Le poivre du Sichuan est bien citronné et anesthésie un peu la bouche

Brassin collaboratif avec Nevel Artisan Ales (NL)

19013 (10/2024)

froment, seigle, écorces d'orange amère, poivre de Sichuan, Brettanomyces Lambicus

2019

ANNIVERSARY Barley Wine

Uinta Brewing Co.

10,4

Barley Wine

USA

8,4

04/08/2016

12 fluid ounces, capsulée

Brun clair-acajou

Quatre cm, beige foncé, assez fines bulles

Nez peu expressif pour le style, sur le caramel et un peu de fruits secs

Non

Limpide

Moyenne

Assez épaisse

Assez longue

Un Barley Wine assez léger avec une dominante de caramel, de raisins secs et d'amertume. L'ensemble manque un peu de complexité malgré des saveurs de cacao et de toffee en finale

12/05/2017

ANNIVERSARY Wee Heavy

Deck & Donohue

6,1

Scotch

France

8,8

15/03/2018

La Société Parisienne de Bière (Paris, FR)

33cl, capsulée, long neck

Brun moyen

Un cm, brun foncé, fines bulles

Noisette, malt Caramunich, tourbe

Oui

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Embouteillée le 27 février 2018. Du boisé et de la noisette pour un produit qui se rapproche d'une Old Ale. On distingue également un agréable côté tourbé et iodé

27/08/2018

malt fumé

2018

ANOSTEKÉ Bière Blonde Artisanale

Brasserie du Pays Flamand

India Pale Ale

Imperial IPA

France

9,2

29/05/2011

33cl, steinie, capsulée

Blond moyen, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes qui collent aux parois du verre

Nez citrique sur les fruits exotiques

Oui

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Assez épaisse

Longue

Un excellent India Pale Ale, bien équilibré entre les malts blonds et légèrement biscuités, une bonne dose de levure et un fort houblonnage résineux et herbacé sur les fruits exotiques. Quelques notes d'alcool et de sucre en arrière-plan. Un produit complexe qui se démarque par la forte influence de la levure et une acidité plutôt citrique

L15 (02/2012)

2010

ANOSTEKÉ Imperial Smout Bière Brune Artisanale

Brasserie du Pays Flamand

8,5

India Pale Ale

Dark IPA

France

8,8

17/10/2011

33cl, steinie, capsulée

Noire

Deux cm, brun foncé, bulles moyennes

Alcool, sucre, réglisse et café froid

Oui

Opaque

Assez forte, à fines bulles

Assez épaisse

Longue

Un produit qui se situe à mi-chemin entre un Dark IPA et un Imperial Stout. L'attaque est dense et sucrée, avec une forte estérification. Evolution vers le café froid et les grains torréfiés, surtout en rétro-olfaction. L'alcool intervient en finale, avec des notes de moka et un houblonnage à la fois aromatique et amérisant

L264 (11/2012)

2011

ANOSTEKÉ IPA

Brasserie du Pays Flamand

India Pale Ale

France

8,6

06/08/2021

33cl, steinie, capsulée

Blond moyen

Un cm, beige, assez fines bulles, stable

Orange, mandarine, notes de menthe poivrée

Oui

Voile opalescent

Moyenne

Longue

Un India Pale Ale expressif et équilibré, avec un beau bouquet végétal et épicé qui gravite autour de la menthe poivrée et de la résine de pin. Corps relativement sec et amer, avec de la mandarine, du pamplemousse et du citron. L'amertume s'impose dans une finale qui assèche le palais

L21173 (22/06/2022)

2014

ANOSTEKÉ IPA

Brasserie du Pays Flamand

India Pale Ale

France

30/03/2022

Bierbuik (Lille, FR)

25cl, pression

Blond foncé-cuivrée

Deux cm, blanc cassé, fines bulles

Mangue, fruits de la passion, mandarine

Non

Limpide

Assez forte

Moyenne

Longue

Un vrai India Pale Ale qui offre une sérieuse amertume minérale et terreuse sur fond de malt Crystal. Côté aromatique, les houblons proposent un cocktail de fruits exotiques, en particulier la mangue et les fruits de la passion. La mandarine et l'orange amère sont également bien présents

2014

ANOSTEKÈ PRESTIGE Bière Blonde Artisanale

Brasserie du Pays Flamand

Pale Strong Ale

France

8,3

13/08/2017

33cl, steinie, capsulée

Blond foncé

Un cm, beige foncé, fines bulles, stable

Alcool, sucre candi, malt Caramunich

Oui

Trouble

Assez forte, à fines bulles

Assez épaisse

Longue

Une bière blonde forte d'influence belge, avec du malt Caramunich, du sucre candi, une levure estérifiante et quelques discrètes épices. Le tout est relevé par une solide amertume qui s'affirme en finale

2014

ANOSTEKÉ Saison

Brasserie du Pays Flamand

Saison

France

7,9

19/07/2016

75cl, capsulée

Blond moyen

Trois cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable

Nez savonneux, pointe de banane

Oui

Trouble

Absence

Moyenne

Un produit savonneux et légèrement sucré aux saveurs de géranium et de rose. L'ensemble est relevé par une amertume qui ne s'intègre pas bien dans l'ensemble

18069 (03/2017)

2016

ANOTHER TRIP AROUND THE SUN

Companyia Artesana Maians - Espiga

India Pale Ale

Espagne

09/10/2024

Not A Beer (Grenoble, FR)

25cl, pression

Blond moyen-cuivrée

Un cm, beige, fines bulles, assez stable

Résineux, malt Carapils, agrumes confits

Non

Limpide

Moyenne

Longue

Un West Coast IPA d'une belle fraîcheur, produit pour les 10 ans de la brasserie. Pamplemousse jaune, citron confit, solide amertume terreuse sur fond de malt Carapils

houblons Nelson Sauvin, Zeus et Citra

2024

ANSA d'Alsace Bière Rousse

La Passerelle

5,2

Amber Ale

France

7,8

13/09/2014

Gambrinus (Mulhouse, FR)

25cl, pression

Blond foncé-orange

Beige, fines bulles, peu développée

Soupe de céréales, levure

Non

Trouble

Assez forte

Moyenne

Assez courte

Effervescente et levurée, avec un corps monolithique sur les céréales. Absence d'amertume

2013

ANTARES Barley wine

Antares

Barley Wine

Argentine

7,8

12/09/2013

Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR)

50cl, capsulée

Ambrée moyen

Un cm, beige, fines bulles

Caramel au beurre

Limpide

Assez faible

Assez épaisse

Longue

Un Barley wine assez sucré et alcoolisé sur le caramel et le beurre rance. La finale s'assèche progressivement mais l'ensemble manque de complexité

10/2013

1090

malts Pilsen, Munich et Caramel

2005

AN-THAI-DOTE Hazy IPA à la Citronnelle

Brasserie du Grand Paris

6,2

India Pale Ale

New England IPA

France

7,9

07/03/2021

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Cinq cm, blanc cassé, bulles moyennes de stabilité moyenne

Fraîcheur végétale évoquant la menthe verte et la citronnelle

Oui

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Levure un peu trop présente qui masque partiellement les flaveurs du produit. Combava, houblon Citra et citronnelle jouent dans le même registre et se complètent, sur le citron et la citronnelle. L'amertume n'est pas réellement perceptible

Brassin collaboratif avec la brasserie Grizzly (FR)

20200225 (12/2020)

houblons Sorachi Ace, Loral et Citra cryo, feuilles de citronnelle, feuilles de combava

2020

ANTI FRUIT

Flore

4,8

Specialty Beer

Sour Ale

France

8,6

06/03/2023

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Blond très clair

Absence

Lactique, cacao, citron

Non

Trouble

Absence

Faible

Longue

Une Pastry Sour, sans lactose, avec purée de poire, cacao Valrhona et vanille. Attaque tranchante, à la fois lactique et citrique. La poire, puis le cacao, sont parfaitement intégrés dans une seconde bouche, en y apportant une complexité d'ensemble

purée de poire, cacao Valrhona, vanille

2023

ANTIBIÈRE Bière Brune Bock

La Crafterie d'Azur

Bock

France

26/08/2019

33cl, capsulée, long neck

Brun clair

Deux cm, beige foncé, bulles moyennes qui retombent en crépitant

Caramel, noisette, notes aigres

Oui

Trouble

Forte

Assez épaisse

Assez longue

Le chocolat, le caramel ainsi qu'un soupçon de café et de noisette dans ce Bock légèrement gras en bouche. Un peu d'amidon en arrière-plan et de discrètes notes aigres-douces. Houblonnage non perceptible, conformément au style

L170119 (01/2020)

houblons Styrian Golding et Northern Brewer

2019

ANTIBIÈRE Riviera Pale Ale Bière Blonde

La Crafterie d'Azur

4,5

Pale Ale

France

8,1

21/04/2019

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable

Malts de blé, notes d'agrumes

Oui

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Léger surmoussage à l'ouverture. Le malt de blé légèrement torréfié et le malt Carapils sont relevés par un houblonnage aromatique sur les agrumes, en particulier l'orange et le citron. Le résultat, simple et désaltérant, convient parfaitement aux chaudes journées d'été

L140119 (01/2020)

houblons Amarillo, Cascade et Citra, froment malté, malt d'avoine

2019

ANTIDETTE (L')

Brasserie de la Lesse

Blond Ale

Belgique

8,3

24/01/2019

33cl, capsulée

Blonde dorée

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes, stable

Céréales, malts Pilsen et Carapils

Oui

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Assez faible

Moyenne

Une ale blonde assez sèche, avec un agréable corps céréalier présentant une discrète et fine amertume. On observe également une touche de malt Carapils. Bonne carbonatation en bouche qui rend l'ensemble particulièrement digeste

CADTM (Liège, BE)

11/2018

ANTIDOTE 1ère bière d'Auvergne à la Châtaigne-Gentiane

Brasseurs du Sornin

Spice / Herb / Vegetable

France

8,5

20/08/2005

75cl, bouchon mécanique

Ambrée-orange

Beige, bulles moyennes, disparaît complètement

Nez puissant de banane sur fond de levure

Oui

Voile colloïdal

Moyenne, grosses bulles

Forte

Longue

Ale ambrée particulièrement fruitée et estérifiée (banane). Le corps oscille entre le sucré et la sécheresse, cette dernière composante s'imposant en finale. Evolution vers la levure et ce qui pourrait être la farine de châtaigne

Desprat Vins (Aurillac, FR)

châtaigne et gentiane

ANTIDOTE 1ère bière en Auvergne à la Châtaigne & Gentiane

Brasseurs du Sornin

Spice / Herb / Vegetable

France

8,4

04/02/2011

33cl, steinie, capsulée

1 an

Brun clair

Beige foncé, bulles moyennes, abondante

Farine de châtaigne

Oui

Voile colloïdal

Moyenne

Assez longue

Une ale brune sèche au corps délicatement parfumé par une bonne dose de châtaigne qui assèche complètement le palais. Un peu de levure dans une belle finale automnale qui fleure bon les sous-bois, les champignons et les feuilles mouillées

Desprat Vins (Aurillac, FR)

Lot T2 (03/12/2010)

châtaigne et gentiane

ANTIEK Blond

Deca

Blond Ale

Belgique

Entre 08/1995 et 05/1998

1997

ANTIEK Blond

Deca

Pale Strong Ale

Belgique

01/10/2004

1997

ANTIEK Blonde Old Strong Ale

Deca Services

Pale Strong Ale

Aged Beer

Belgique

20/09/2014

33cl, capsulée

4 ans

Blond foncé-orange

Un cm, beige, fines bulles

Nez crémeux sur les céréales et le sucre candi

Oui

Trouble

Assez faible

Assez épaisse

Assez longue

Une ale blonde moelleuse et alcoolisée, sur les céréales, le sucre candi et une pointe de vanille

Lot B (03/2011)

ANTIEK Bruin

Deca

Dark Ale

Belgique

Entre 05/1998 et 04/1999

1997

ANTIEK Bruin

Deca

Dark Ale

Belgique

8,5

27/09/2001

33cl, capsulée

Brun foncé-rouge

Bouteille explosive à l'ouverture (gushing). Mousse brun clair très abondante, à grosses bulles, qui retombe rapidement en collant aux parois du verre

Forte odeur de caramel, de cuir et de fruits rouges

Oui

Voile opalescent

Moyenne

Pleine et ronde

Moyenne

Attaque excessivement puissante et ronde : malt viennois, caramel ainsi que beaucoup de fruité (fruits rouges). Subitement, la bière s'assèche sur la pâte d'amande et la noix. Enfin, cette bière très puissante s'estompe complètement dans le fini, avec juste un soupçon d'amertume sur le palais. Une bière dense et complexe avec un fini paradoxalement court

1997

ANTIEK Bruin

Deca

Dark Ale

Belgique

30/05/2002

75cl, bouchonnée et capsulée

Brun-caramel, à reflets rougeâtres

Beige, assez fine, peu développée

Nez aigre-doux avec des notes de bois pourri et d'alcool

Oui

Limpide, avec des grains de levure en suspension

Quasi-absence

Moyenne

Ale brune de densité moyenne, assez sèche, qui mélange agréablement le malt caramel et le bois pourri. On trouve du pruneau dans le fini

1997

ANTIEK Super 5 Blond

Deca

Blond Ale

Belgique

22/11/2008

25cl, capsulée

Blond clair, aspect laiteux

Cinq cm, blanche, bulles moyennes

Nez léger sur le sirop d'orgeat

Oui

Trouble

Assez forte

Faible

Courte

Une ale blonde sèche marquée par les céréales et la levure. Finale astringente et poussiéreuse sur les céréales crues

ANTIGEL Bière Ambrée

La Bière des Îles d'Or

6,5

Amber Ale

France

22/05/2018

33cl, capsulée, long neck

Brun moyen-acajou

Un cm, beige foncé, bulles fines à moyennes, stable

Caramel, champignon de Paris

Oui

Limpide

Moyenne

Longue

Corps soyeux qui recouvre le palais sans sucrosité particulière. Domination du caramel suivi d'une amertume légèrement métallique. Finale désagréable sur le mercaptan

B 245 (14/09/2018)

2017

ANTIGEL Triple

La Bière des Îles d'Or

Belgian Tripel

France

8,2

12/03/2022

33cl, capsulée, long neck

Blond assez clair

Un demi-cm, blanc cassé, bulles moyennes, assez stable

Malt Crystal, alcools de fusel, esters supérieurs de banane

Léger

Voile opalescent

Moyenne

Epaisse

Longue

Malts Carapils et Crystal constituent un fond dense, relativement sucré. Notes savonneuses, d'eau de rose, évoquant la coriandre. Caramel et épices boisées, avec une touche de clous de girofle et de réglisse. Flaveurs fruitées de banane, puis de fruits à chair blanche. Une amertume salvatrice parvient à atteindre l'équilibre en finale

ANT TRI 628 (19/05/2023)

malt de blé

2020

ANTIGOON Blond

De 'Proef' Brouwerij

Blond Ale

Belgique

8,6

02/11/2015

33cl, capsulée

Blonde dorée

Blanc cassé, abondante, assez fines bulles de stabilité moyenne

Céréales, levure, pointe d'alcool

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Longue

Une ale blonde à l'attaque moelleuse sur les malts clairs et les houblons nobles. Le produit s'assèche progressivement sur les céréales et laisse l'amertume s'exprimer. Bien équilibré et facile à déguster

Brouwerij The Musketeers (Ursel, BE)

L1T1 (17/06/2017)

2010

ANTIGRAVITACE

Sibeeria

India Pale Ale

New England IPA

République Tchèque

7,6

29/09/2021

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond moyen, aspect laiteux

Trois cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre

Houblon suranné, herbe sèche, menthe poivrée

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Mélange de menthe poivrée, d'herbe sèche et de papier mouillé pour ce New England IPA fortement oxydé. Notes délavées de mandarine en finale

houblons Idaho 7 et Mosaic

2021

ANTIK

Jackie O's Brewery

Porter

Imperial Porter

Wood- and Barrel-Aged Beer

USA

9,7

02/07/2019

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Brun très foncé

Absence

D'abord la mélasse et le Bourbon, puis la noix

Non

Limpide

Absence

Epaisse

Très longue

Heureux d'être le premier à pouvoir déguster la 500ème bière différente servie à l'excellent Dr D. Brewpub de Grenoble! Particulièrement goûteux et complexe, avec de la vanille, du bourbon, du caramel mou au beurre, des grains torréfiés, des céréales mielleuses et de la mélasse. Puis, le corps s'assèche un peu et libère de la noix, du tabac ainsi que du bois brut, avec quelques tannins

Brassin collaboratif avec To Øl (Copenhague, DK)

miel de fleurs sauvages

2017

ANTINOUS

Neptune Brewpub

7,6

India Pale Ale

France

8,1

27/04/2022

Dégustée à la brasserie (Grenoble, FR)

125ml, pression

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Ananas, flocons de céréales

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Assez longue

Etonnante pointe de solvant qui tire par la suite sur l'orgeat en seconde bouche. Ananas bien présent, beaucoup trop mûr. Amertume qui assèche la fin de bouche de ce produit un peu trop diffus, par l'utilisation de flocons de céréales

houblon Talus cryo

2022

ANTIPODE

Sainte Hélène (Virton)

Barley Wine

Belgique

USA

8,5

06/09/2015

12.7 fluid ounces, capsulée, collerette cartonnée

Blond foncé-cuivrée

Un demi-cm, beige, assez grosses bulles

Abricots acidulés, alcool, notes vineuses

Non

Limpide, avec des grains de levure en suspension

Quasi-absence

Epaisse

Longue

Beaucoup de sucre candi dans ce Barley Wine liquoreux qui manque un peu de finesse, du moins au début. Le produit se complexifie en effet progressivement avec des saveurs vineuses, de la noix et des esters supérieurs de fruits à chair blanche

Version export pour les USA

BARLEY WINE

2013

ANTIQUA SPELTA Assemblage de Blondes Barriquées

Grange Noire

6,5

Blond Ale

Wood- and Barrel-Aged Beer

France

9,2

21/06/2023

33cl, long neck, capsulée

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes, assez stable

Gourmand et complexe, boisé, combinant Calvados ainsi que les notes chaudes et vanillées du Bourbon

Oui

Trouble

Moyenne

Longue

Assemblage de deux bières élevées sept mois en barriques de Bourbon et d'Apple Brandy. Peu alcoolisée et pleine de caractère, cette bière blonde se révèle digeste et complexe, évoluant entre pommeau, chêne brut sans les tannins, vanille et chaleur du Bourbon

Brassin éphémère 10

22ASP01 (09/2024)

épeautre, fleurs de Tanaisie

2022

ANTIROUILLE (L')

L'Antidote

4,8

India Pale Ale

France

26/07/2024

Fête de la Bière (Saint-Martin-de-Belleville, FR)

25cl, pression

Blond moyen, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Citronnelle, un peu d'acide isovalérique, citrus et dextrines

Non

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Très longue

L'acide isovalérique est trop présent et confère des flaveurs de croûte de fromage. Les dextrines apportent du corps en première bouche. Puis, on passe sur les citrus, en particulier la mandarine diluée, le citron vert, le pamplemousse jaune. Enfin, l'amertume s'installe durablement en finale, avec un peu d'âcreté qui s'accroche au palais

2020

ANTISÈCHE Bière Blanche

Bières du Faucigny

5,3

Wheat Ale

France

8,7

14/01/2015

33cl, long neck, capsulée

Blond très clair

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes à grosses

Citronnelle, litchi, un peu de mangue

Oui

Voile opalescent

Moyenne

Faible

Assez longue

Une bière fromentacée sèche, pétillante, citrique, herbacée et parfaitement désaltérante. Le houblonnage aromatique domine le produit avec de la citronnelle, du pamplemousse jaune et une finale sur les fruits exotiques (mangue, ananas)

Lot 1 (09/2015)

houblons Chinook et Citra, malts Pils et Cara

2014

ANTISÈCHE Bière Blonde (L')

L'Antidote

Blond Ale

France

8,1

24/04/2024

33cl, capsulée, long neck

Blonde clair-dorée

Quatre cm, blanche, fines bulles, stable

Malts clairs, levure, notes phénoliques

Oui

Voile opalescent

Assez forte, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Une ale blonde brassée avec une levure belge qui lui apporte des notes phénoliques et épicées. Les malts clairs sont parfaitement équilibrés par l'amertume. On observe une certaine rondeur en bouche, mais sans sucrosité

S242 (06/2026)

2020

ANTISÈCHE Bière Blonde (L')

L'Écume du Guiers

5,5

Blond Ale

France

7,9

22/09/2019

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé

Deux cm, beige, bulles moyennes, stabilité moyenne

Amidon, malt Carapils

Oui

Voile opalescent

Faible, à fines bulles

Moyenne

Assez courte

Une bière blonde qui semble manquer un peu de fermentation. Faible carbonatation et notes d'amidon dans un corps monolithique à dominante maltée, sur le malt Carapils

Lot 7 (30/05/2020)

2018

ANTISOCIALE Black IPA Anarcho-Mutualiste

Sainte Crucienne

7,2

India Pale Ale

Dark IPA

France

8,8

05/03/2015

33cl, capsulée, long neck

Brun moyen

Un demi-cm, brun clair, fines bulles qui collent aux parois du verre

Café froid sucré, alcool, puissant houblonnage résineux

Oui

Limpide

Epaisse

Longue

Un Dark IPA généreux sur le café froid, les grains torréfiés et un puissant houblonnage à la fois résineux et amérisant. Finale fruitée sur l'orange confite et les fruits exotiques

Gaëtan Harter

30/06/2016

froment malté

2014

ANTITRUST Bière Triple (L')

L'Antidote

Belgian Tripel

France

8,2

15/10/2024

33cl, capsulée, long neck

Ambrée moyen

Deux cm, beige, assez fines bulles de stabilité moyenne

Badiane, caramel, alcool, esters supérieurs de fruits à chair blanche

Oui

Limpide

Assez forte

Epaisse

Longue

Beaucoup d'épices dans cette Belgian Tripel phénolique, sucrée et alcoolisée, offrant une belle densité de malts caramélisés. On distingue ainsi de la badiane, des écorces d'orange et des flaveurs phénoliques qui apportent des notes boisées de clous de girofle. L'ensemble reste soyeux en bouche, sans sucrosité excessive

T234 (03/2026)

2020

ANTON AUS THIOL

Dok Brewing Company

9,9

India Pale Ale

Imperial IPA

Belgique

06/11/2024

Dégustée à la brasserie (Gand, BE)

10cl, pression

Blond assez clair

Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence

Litchi, raisin blanc acidulé

Non

Trouble

Quasi-absence, à fines bulles

Epaisse

Longue

Un Triple New England IPA rond, sucré, alcoolisé, citrique sans être écœurant. Il s'agit d'un véritable bonbon qui combine citron vert, pamplemousse rose, litchi et fruits de la passion

houblons YCH 303 Trial et Sabro, poudre de thiol Phantasm

2024

ANTOON Blond

De Koninck

Blond Ale

Belgique

8,5

22/06/2001

2ème Week-end Bière Passion (Anvers, BE) en compagnie de Michael Jackson

15cl, pression

Ambrée

Blanc cassé, fine et peu abondante. Laisse de la dentelle sur les parois du verre

Limpide

Faible

Une ale blonde douce, veloutée et maltée, avec pas mal d'esters supérieurs dans le fini

1998

2003

Changement de dénomination en 2003 : DE KONINCK Blond-Blonde

ANTRE DE CERBÈRE (L')

Brasserie du Causse

9,5

Barley Wine

Wood- and Barrel-Aged Beer

France

8,7

14/05/2023

33cl, capsulée, bouteille galbée

Brun clair-acajou

Beige, bulles de toutes les tailles, peu développée

Très complexe, figues séchées, quinine, caramel, pointe de Bourbon

Oui

Limpide

Faible

Assez épaisse

Longue

Vieillissement en barrique de Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon. La racine de gentiane ressort fortement en première bouche, avec son amertume spécifique. Corps fondu, les malts conférant des flaveurs de noisette, de fruits secs, ainsi qu'une pointe de tabac. Le Bourbon apporte des notes chaudes et vanillées, avant une belle finale boisée

figue

2022

ANTWERP

Eutropius

Stout

Imperial Stout

Belgique

03/07/2021

33cl, capsulée, long neck

Brun très foncé-acajou

Un cm, brun foncé, assez fines bulles qui collent aux parois du verre

Café, vanille, chocolat gras, grains torréfiés

Limpide

Absence

Epaisse

Longue

Conditionnée le 1er mai 2021. Cassonade brune, datte, sucre candi, café, vanille et mélasse pour un résultat un peu lourd, les différentes composantes n'étant pas fondues. Caractère gras de fèves de cacao en finale, avec des notes vineuses

Xavier Platiaux

Galea Craft Beers (BE)

LA11140421B 14:24 (14/04/2023)

malt de blé, café en grain, fèves de cacao, gousses de vanille, cannelle

2021

ANTWERPS BLOND

‘t Pakhuis

5,1

Blond Ale

Belgique

8,5

Entre 05/1998 et 04/1999

Dégustée à la brasserie (Anvers, BE)

Pression

Blonde

Moyenne

Trouble

1996

ANTWERPS BRUIN

‘t Pakhuis

5,5

Dark Ale

Belgique

7,5

Entre 05/1998 et 04/1999

Dégustée à la brasserie (Anvers, BE)

Pression

Brun-acajou

Moyenne

Limpide

1996

ANTWERPS WIT BIER = BIÈRE BLANCHE D'ANVERS

Gouden Vleghel

Witbier

Aged Beer

Belgique

13/10/2003

25cl, capsulée

11 ans

Blond foncé

Beige, à grosses bulles, peu abondante

Nez de vieille bière, avec du beurre rance et du vinaigre

Oui

Voile colloïdal

Faible

Forte

Assez longue

Une vieille bouteille de blanche devenue sirupeuse, mielleuse, plate et légèrement madérisée

1992

ANUBIS Stout

Neptune Brewpub

10,2

Stout

Imperial Stout

France

8,8

04/10/2023

Dégustée à la brasserie (Grenoble, FR)

15cl, pression

Noire

Un cm, brun clair, fines bulles, stable

Mélasse, tabac, pointe de vanille

Non

Limpide

Faible, à fines bulles

Epaisse

Longue

Mélasse, tabac et sirop d'érable pour débuter. Puis, la noisette grillée, des malts Carafa et ce qu'il faut de composés empyreumatiques que pour s'appeler un Imperial Stout. Finale de bois brûlé et de vanille. Une belle réussite pour un style difficile à brasser au sein d'un brewpub

2023

AOLT BEER Münstersch Alt [Blend no. 05-2021]

Kemker Kultuur

Specialty Beer

Sour Ale

Wood- and Barrel-Aged Beer

Allemagne

8,8

20/09/2022

75cl, capsulée

Blond moyen

Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles

Menthe poivrée, malt Pilsen, un peu de cidre brut

Oui, floconneux

Voile colloïdal

Faible, à fines bulles

Faible

Longue

Assemblage de bières élevées 14 mois en barriques de vin rouge. Très carbonaté, avec des flaveurs de mirabelle et de vin blanc. Acidité florale évoquant les fleurs de sureau. Caractère minéral marqué, avec une légère touche saline. Longue finale de cidre brut et de vinho verde

15/02/2031

épeautre, blé

2021

AOLT BEER Münstersch Alt [Blend no. 09-2021]

Kemker Kultuur

Specialty Beer

Sour Ale

Wood- and Barrel-Aged Beer

Allemagne

8,6

20/09/2022

75cl, capsulée

Blond moyen, aspect laiteux

Beige, fines bulles, peu développée

Levure, notes sulfureuses, caractère funky, fientes de volaille

Oui

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Faible

Longue

Assemblage de bières élevées 19 mois en barriques de vin rouge. Plus rond, levuré et cidrier que les versions précédentes, avec un caractère épicé de levure Saison. Forte astringence tannique provenant des barriques. Les Brettanomyces confèrent des flaveurs de menthe poivrée

15/07/2031

épeautre, blé

2021

AOLT BEER Münstersch Alt [Hauszwetschge - Blend no. 11-2021]

Kemker Kultuur

Specialty Beer

Sour Ale

Wood- and Barrel-Aged Beer

Allemagne

8,8

20/09/2022

75cl, capsulée

Orange clair

Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence

Prune charnue, cidre brut, tanins du chêne brut

Oui

Voile colloïdal

Moyenne, à fines bulles

Faible

Longue

Assemblage de bières élevées 14 mois en barriques de vin rouge. Prune rouge et cidre brut avec une grosse quantité de tannins qui apportent une sécheresse terreuse en finale. Les Brettanomyces confèrent un caractère funky tirant sur le vin rouge

15/08/2031

épeautre, blé, quetsche Hauszwetschge

2021

AOLT BEER Pinot Noir [Batch no. 07-2021]

Kemker Kultuur

Specialty Beer

Sour Ale

Wood- and Barrel-Aged Beer

Allemagne

8,2

20/09/2022

75cl, capsulée

Saumon clair

Beige, assez fines bulles, peu développée

Sulfureux, œuf pourri, vin de Bordeaux

Oui

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Vieillissement de la bière de base durant 4 mois en barriques de vin rouge, macération avec des raisins durant 2 mois puis 5 mois supplémentaires en barriques de porto. Plus sucré et alcooleux que les versions précédentes. Flaveurs vineuses oxydatives et madérisées. Notes sulfureuses assez nerveuses. Finale de Banyuls

15/06/2031

épeautre, blé, marcs de raisin biologique Pinot Noir de la vallée de la Moselle

2021

AOLT BEER Silvaner [Batch no. 08-2021]

Kemker Kultuur

Specialty Beer

Sour Ale

Wood- and Barrel-Aged Beer

Allemagne

8,6

20/09/2022

75cl, capsulée

Blond moyen

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

Sec, particulièrement boisé, raisins blancs secs

Oui

Trouble

Faible, à fines bulles

Faible

Longue

Vieillissement de la bière de base durant 4 mois en barriques de vin, macération avec des raisins durant 2 mois puis 5 mois supplémentaires en barriques. Un vin nature ou une bière au raisin? Le caractère bretté et le raisin blanc forment un mix sauvage, ponctué par les tannins du chêne

15/02/2031

épeautre, blé, marcs de raisin biologique Silvaner de Franconie

2021

AOONI IPA

Yo-Ho Brewing Company

India Pale Ale

Japon

29/07/2019

35cl, canette

Blond moyen

Deux cm, beige, fines bulles de stabilité moyenne

Typique d'une West Coast IPA, avec du malt Carapils et un houblonnage résineux et fruité sur les agrumes

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

Résineux et amer, avec des flaveurs fruitées de pamplemousse jaune et de citron vert. Fond légèrement sucré de malts Crystal et Carapils

114005 1912 RX5A

2008

AOUCATAISE Bière IPA (L')

Pyrène

India Pale Ale

France

8,6

24/08/2021

75cl, capsulée

Blond moyen

Trois cm, beige, fines bulles, stable

Clémentine, yuzu, pain frais

Oui

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Longue

Attaque sèche et céréalière qui évoque une promenade dans les champs de céréales. Corps pétillant, équilibré et désaltérant, avec une solide amertume qui s'intensifie progressivement, accompagnée de notes terreuses. Côté aromatique, les houblons évoluent vers le yuzu, la clémentine, la bergamote et une pointe de gentiane

24/02/2023

deux variétés de houblon français

2017

AOZER REBOUTEUX

Brasserie de la Soif

4,7

Amber Ale

Aged Beer

France

16/03/2005

33cl, capsulée

2 ans

Ambrée à reflets rouge

Beige, bulles moyennes, très abondante

Nez aigre-doux

Oui

Trouble

Moyenne

Ale ambrée au corps soyeux, aigre-doux et légèrement aqueux. Finale maltée, sur le beurre et une légère acidité sous-jacente

†

APA

La Furieuse

5,5

Pale Ale

American Pale Ale

France

8,5

26/08/2021

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

25cl, pression

Blond moyen

Deux cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Citron vert, pamplemousse jaune, quinine puis eau de rose

Non

Trouble

Moyenne

Longue

La première bouche diffère un peu de l'odorat, relativement céréalière et un peu trop diffuse pour le style. L'amertume monte crescendo. Puis, arrivent les agrumes, dont la mandarine, le citron et le pamplemousse. Enfin, le géraniol clôture la dégustation avec ses flaveurs de rose

2021

APA #1 Light & Florale

La Brasserie des Écluses

Pale Ale

American Pale Ale

France

10/01/2019

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Blanc cassé, bulles de toutes les tailles, peu développée

Pâte de coing, vinaigre de cidre

Oui

Trouble

Absence

Assez faible

Longue

Résineux, puis rapidement sec et vinaigré, surtout en rétro-olfaction. Puis, on évolue sur un Sour IPA qui combine agrumes, amertume et pomme acidulée

François Dupeyrat

23/10/2019

houblon Chinook, malts Pilsen et Caramel, levure US-05

2018

APA Cuvée Spéziale

A Tribbiera

Specialty Beer

Honey Beer

France

7,6

03/05/2012

5 litres, mini-fût avec cartouche de gaz carbonique

Blond moyen

Trois cm, beige foncé, bulles moyennes

Sucre, miel, pointe d'alcool et de céréales

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

Une bière blonde lourde, plate et fortement alcoolisée, au corps sur les malts clairs et du miel. Absence d'amertume

miel A.O.C. de Corse

APA Cuvée Spéziale

A Tribbiera

Specialty Beer

Honey Beer

France

7,8

03/05/2012

75cl, capsulée

Blond moyen à foncé

Un cm, beige, assez fines bulles

Alcool, miel, notes d'orange

Non

Trouble

Absence

Moyenne à épaisse

Assez longue

Une ale blonde forte au corps alcoolisé, lourd et sirupeux sur le sucre candi, les malts clairs et une pointe de miel. Quelques esters supérieurs d'orange confite en finale

L018/110 (09/2012)

miel de châtaignier A.O.C. de Corse

APA Cuvée Spéziale

A Tribbiera

Specialty Beer

Honey Beer

France

29/04/2017

Dégustée à la brasserie (Prunelli-di-Fiumorbo, FR)

5cl, pression

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Miel et diacétyle

Non

Voile colloïdal

Absence

Assez épaisse

Longue

Sucrée et mielleuse, pleine de dextrines et assez lourde. Pourtant, le produit est équilibré par des céréales acidulées. Finale sur le beurre rance

miel de châtaignier A.O.C. de Corse

APACH American Pale Ale Bio Locale & Artisanale

Lalune Brasseurs

5,5

Pale Ale

American Pale Ale

France

7,7

23/02/2021

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé-orange

Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne

Croûte de fromage, malt Carapils

Oui

Limpide

Moyenne

Assez longue

Corps soyeux sur les malts caramélisés et très légèrement torréfiés. Quelques flaveurs de diacétyle et de croûte de fromage (acide isovalérique) viennent perturber la dégustation. Le houblonnage reste en retrait, gravitant autour de la mandarine. L'amertume ne devient perceptible qu'après quelques gorgées

L2066 275 (03/2022)

2016

APASH Azacca

Dr D. Brewpub

5,8

Pale Ale

American Pale Ale

France

7,5

11/12/2017

Dégustée à la brasserie (Grenoble, FR)

Pint, pression

Blond foncé-orange

Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Pamplemousse, vinaigre de bière

Non

Trouble

Faible, à fines bulles

Faible

Assez longue

Attaque sulfureuse et aigrelette. Corps fluet sur le malt Carapils, l'âcreté du pamplemousse rose et le fruité acidulé du jus de mandarine. Quelques notes de mangue sous-jacentes

houblon Azacca

2017

APASH Herkules

Dr D. Brewpub

6,7

Pale Ale

American Pale Ale

France

8,4

03/02/2020

Dégustée à la brasserie (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond foncé-cuivrée

Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Sec, houblonnage amérisant, pointe de noisette

Non

Voile colloïdal

Absence

Moyenne

Longue

Attaque moelleuse sur les flocons de céréales qui évolue vers un corps net et joliment amérisant, bien équilibré par les flaveurs de biscuit et de noisette, en provenance des malts. Longue finale sèche et toujours amère, avec en plus des notes herbacées et terreuses

houblon Herkules

2019

APASH Pacific Jade

Dr D. Brewpub

Pale Ale

France

8,6

24/06/2021

Dégustée à la brasserie (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond moyen-cuivrée

Un demi-cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles de tenue moyenne

Orgeat, pointe de noisette et de solvant

Non

Voile colloïdal

Quasi-absence

Moyenne

Assez longue

Un Pale Ale sec et amer présentant un fond lisse un rien âpre de malt Carapils, avec une touche de noisette. Houblonnage amérisant, épicé et herbacé, pour une bière équilibrée, pleine de goût et désaltérante

houblon Pacific Jade, malts Pils et Maris Otter

2021

APASH Styrian Wolf

Dr D. Brewpub

5,6

Pale Ale

American Pale Ale

France

8,3

04/07/2018

Dégustée à la brasserie (Grenoble, FR)

10cl, pression

Blond foncé

Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence

Caramel léger, houblons nobles amérisants et herbacés

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Assez longue

Malts Munich et Caralight, levure et houblons nobles, essentiellement sur l'amertume et l'herbacé

Offert par le brasseur

houblon Styrian Wolf

2018

APASSIONADA Passion Fruit Berliner Weisse

Edge Brewing Barcelona

Berliner Weisse

Espagne

9,6

10/03/2018

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-orange

Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles

Petit lait et beaucoup de fruits de la passion

Non

Limpide

Faible

Longue

Jolie acidité lactique qui fait superbement ressortir les fruits de la passion. Sécheresse incroyable avec une rétro-olfaction sur le petit lait

24/06/2019

hibiscus, fruits de la passion

2015

APATINSKO Svetlo Pivo

Apatinska Pivara

4,7

Pale Lager

Serbie

8,1

15/07/2017

50cl, capsulée

Blonde dorée

Deux cm, blanche, assez fines bulles, stable

Malt Pilsen

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Assez courte

Une lager blonde assez moelleuse et pourtant sèche, au bon goût de malt Pilsen. Simple et désaltérante, malgré une quasi-absence d'amertume

Molson Coors

07 17 L4 (23/11/2017)

APEX

La Débauche

6,2

India Pale Ale

France

7,5

17/10/2019

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Blanc cassé, abondante, fines bulles qui collent aux parois du verre

Houblons amérisants, légumes cuits

Oui

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Levure phénolique et amertume âcre dans cet India Pale Ale qui tire aussi sur les légumes cuits (diméthylsulfure). Notes d'autolyse en finale

Brasserie Coopérative Spore (FR)

2019

APHRODISIAQUE

Dieu du Ciel! (St-Jérôme)

6,5

Stout

American Stout

Canada

8,1

08/02/2010

341ml, capsulée

Noire

Un cm, brun clair-jaune, fines bulles

Nez gras sur le cacao et la vanille

Non

Opaque

Absence

Moyenne

Très longue

Attaque très puissante sur la vanille. Le corps s'équilibre sur les grains torréfiés, le cacao et une solide amertume. Après quelques secondes, la vanille se fait oublier et il ne reste que l'amertume des malts grillés

fèves de cacao, gousses de vanille

2003

APHRODITE Bière à l'hydromel

IFBM (Qualtech)

5,8

Specialty Beer

Honey Beer

France

7,5

Entre 04/1999 et 01/2000

Olympe

APHRODITE Bière au miel et à la gelée royale

Brasserie des Fagnes

7,5

Specialty Beer

Honey Beer

Belgique

8,2

11/11/2010

75cl, bouchon à muselière

Ambrée claire-caramel

Beige, bulles fines à moyennes, abondante et stable

Hydromel

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Longue

Fluide et finalement peu sucrée, on a l'impression de déguster un mélange d'hydromel et de bière ambrée légèrement caramélisée. La finale est vraiment dominée par le miel dilué dans l'eau, avec une belle rétro-olfaction. Le mélange aqueux - sucré - hydromel est très réussi

Vergers Ruchers Mosans (Dinant, BE)

31/05/2012

miel, gelée royale

APICOLE La Blonde Bière d'Abeille (L')

Brasserie du Flo (Blehen)

Specialty Beer

Honey Beer

Belgique

9,3

15/06/2013

33cl, steinie, capsulée

Blond assez clair

Blanc cassé, grosses bulles, abondante, retombe en crépitant

Miel, alcool et Brettanomyces

Abondant

Trouble, avec des grains de levure en suspension

Absence

Assez épaisse

Très longue

Une bière complexe et agréable qui parvient à équilibrer le goût sucré du miel grâce aux saveurs acétiques de Brettanomyces, de cuir et de phénol. La finale s'assèche progressivement

Du monde à la maison (Liège, BE)

miel Maya issu du commerce équitable

APICOLE La Rousse Bière d'Abeille (L')

Brasserie du Flo (Blehen)

Specialty Beer

Honey Beer

Belgique

8,4

02/07/2013

33cl, steinie, capsulée

Brun clair

Beige foncé, bulles moyennes, très abondante

Miel, cuir et notes vineuses

Abondant

Trouble, avec des grains de levure en suspension

Moyenne

Longue

Une bière brune légère malgré son degré d'alcool. Le corps est complexe, avec une dominante de caramel complétée par du sucre, des saveurs acidulées, du miel et du cuir. L'ensemble évoque une bière de fermentation mixte et peut être comparé à une Vlaams Oud Bruin

Du monde à la maison (Liège, BE)

miel Maya issu du commerce équitable

APIS BULLA

Malissoles

7,5

Specialty Beer

Honey Beer

France

8,2

17/09/2010

50cl, capsulée

Blond moyen

Cinq cm, beige, bulles fines à moyennes, stable

Miel, phénol

Oui

Trouble

Forte

Moyenne

Longue

Une ale blonde moelleuse dont les composantes phénoliques évoquent immédiatement la propolis. Le corps présente une belle acidité qui perdure de longues secondes

Offert par le brasseur

miel de châtaignier

2010

†

APIUM

Brasserie des Légendes

Blond Ale

Belgique

7,8

10/02/2017

75cl, capsulée

Blond clair-dorée

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes

Coriandre, écorces d'orange, malts clairs, sucre résiduel

Oui

Limpide

Moyenne

Longue

Une ale blonde pétillante et légèrement sucrée, sur le malt Pilsen et une touche de froment. Des épices également, en particulier de la coriandre et des écorces d'orange

Aline Chevalier

Collège Saint-Julien (Ath, BE)

L222 (01/2019)

2017

APOCALYPSE

Le Saint-Bock

13,66

Specialty Beer

Sour Ale

Canada

8,5

24/09/2011

33cl, steinie, capsulée

1 an

Brun foncé-acajou

Deux cm, brun moyen, bulles moyennes

Nez très complexe, boisé, aigre-doux, vineux et alcoolisé

Non

Limpide

Absence

Assez épaisse

Longue

Embouteillée le 1er mai 2010. Le brasseur présente le produit comme une bière de style Brune des Flandres et mentionne l'utilisation de fermentation spontanée. L'attaque est aigrelette et aigre-douce sur le caramel brûlé. Evolution vers le vineux et le boisé. Finale légèrement sulfureuse sur les grains torréfiés et des fruits rouges macérés dans l'alcool

APOCALYPSE IPA

10 Barrel Brewing Co.

6,8

India Pale Ale

USA

8,5

13/08/2016

1 pint 6 fluid ounces, capsulée

Blond moyen

Deux cm, beige, fines bulles

Malt Crystal et agrumes (orange, citron et pamplemousse)

Non

Limpide

Moyenne

Longue

Un India Pale Ale assez moelleux et bien balancé entre la rondeur du malt Crystal, l'amertume, les fruits à chair blanche et le pamplemousse jaune dont l'âcreté l'emporte en finale

AB InBev

2009

APOCALYPSE NOW Bière Brune Anarchiste

Sainte Crucienne

Dark Ale

France

8,3

13/09/2013

Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR)

33cl, capsulée, long neck

Brun foncé

Beige foncé, fines bulles, quasi-absence

Oui

Limpide

Moyenne

Assez épaisse

Longue

Une ale brune moelleuse dominée par le caramel fondant ainsi que quelques notes de miel et de sirop d'érable

30/09/2015

2012

APOCALYPTIC THUNDER JUICE

Amundsen Bryggeri

6,5

India Pale Ale

New England IPA

Norvège

8,8

03/06/2019

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond moyen

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

Fruits à chair blanche, agrumes, alcool, houblonnage résineux

Non

Trouble

Absence

Epaisse

Longue

Un nectar résineux de fruits à chair blanche, avec un fond sirupeux et alcoolisé sur les flocons de céréales. Finale plus sèche et légèrement acide, sur les citrus

houblon Mosaic, malt Pilsener, flocons d'avoine, lactose

2017

APOCALYPTOR Cuvée spéciale 1999/2000

Brasserie La Cornue

6,5

Specialty Beer

France

01/01/2000

Série limitée à 2000 bouteilles

1999

APOGÉE Bière Belge au Whisky & Malt Tourbé Edition Alpha Collector MMXIII (L')

Brasserie de Bastogne

Specialty Beer

Smoked Beer

Wood- and Barrel-Aged Beer

Belgique

8,4

05/07/2014

33cl, capsulée

Brun moyen-acajou

Trois cm, beige foncé-jaune, assez fines bulles qui collent aux parois du verre

Malt tourbé, dextrines, un peu de rhum

Oui

Limpide

Moyenne

Assez longue

L’Apogée est une bière rousse brassée avec du malt tourbé dans laquelle on fait macérer des copeaux de chêne imbibés au whisky durant la fermentation. Il s'agit d'une bière relativement légère et pourtant bien enrobée sur le caramel, les dextrines et le malt tourbé. Facile à déguster pour le style

Full Time Hops (Anthisnes, BE)

05/2015

2013

APOLDAER Glockenpils

Vereinsbrauerei Apolda

4,8

Pils

German Pilsener

Allemagne

23/04/2011

50cl, capsulée

Blond clair

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes

Nez léger sur les malts blonds

Non

Limpide

Faible

Faible à moyenne

Assez courte

Une pils classique au corps assez dense sur les malts blonds. Peu d'amertume, mais l'ensemble reste désaltérant

15.04.11 08:00 T11

APOLLO

Bevog

5,8

India Pale Ale

New England IPA

Autriche

8,6

17/12/2023

33cl, canette

Blond assez clair

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

Orgeat, litchi, carambole

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Soyeux et minéral, combinant litchi, poire verte et pêche blanche, un mélange peu commun et agréable. Légère amertume en fin de bouche qui s'intègre bien à la rondeur des flocons de céréales

Une Petite Mousse (Echirolles, FR)

17.08.2024 L530B APOLLO 11:33:57

houblons Strata et Idaho7, blé, avoine

2023

APOQOROS Gose

Apoqoros

Historical Beer

Gose

France

9,2

13/11/2021

33cl, capsulée

Blond moyen-dorée

Deux cm, blanche, fines bulles qui retombent assez rapidement

Sec, net et salin, avec une touche de fleurs blanches

Léger

Trouble

Forte, à fines bulles

Faible

Assez longue

Corps sec et fortement pétillant, faisant magnifiquement ressortir l'acidité du blé. Atténuation complète, sans aucun sucre résiduel, pour un résultat très désaltérant. Le caractère salin est imposant et laisse un léger voile huileux sur le palais. Le houblonnage offre des flaveurs à la fois citriques et florales

002 (08/2022)

2020

APOSTEL BRÄU

Privatbrauerei Eichbaum

Pils

German Pilsener

Allemagne

8,1

01/08/2012

33cl, canette

Blonde dorée

Un cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes

Nez sec sur le malt Pilsen

Non

Limpide

Moyenne, à grosses bulles

Faible

Courte

Une Pils au goût net, sans amertume, marquée par une sécheresse céréalière. L'ensemble est assez proche d'une Munich Helles

L066 1150 (06/06/2013)

APPALOOSA 2011 Bière Spéciale

L'Agrivoise

5,5

Amber Ale

France

8,3

19/10/2011

33cl, capsulée, long neck

Ambrée-caramel

Beige, bulles fines à moyennes, abondante

Nez sec sur le jus de sureau

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Assez longue

Une ale ambrée plutôt sèche, au corps acidulé sur le jus de sureau. Quelques notes poussiéreuses de gentiane en finale

12/2012

APPENZELLER BIER QUÖLLFRISCH

Locher AG

4,8

Pale Lager

Suisse

6,5

08/07/2017

Dégustée dans un avion reliant Lyon (FR) à Zurich (CH)

33cl, canette

Blonde dorée

Deux cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Levure fraiche, céréales acidulées

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Courte

Une lager blonde assez sèche qui démarre par une désagréable attaque métallique et légèrement citrique. On évolue vers les céréales un rien sucrées, avec juste une touche d'amertume. Le résultat n'est pas vraiment harmonieux

26.02.2018 07:17:53

APPENZELLER Holzfass-Bierr

Locher AG

5,2

Vienna

Wood- and Barrel-Aged Beer

Suisse

6,5

01/06/2007

Fête de la Bière 2007 (Ouchy-Lausanne, CH)

33cl, bouchon mécanique en porcelaine

Ambrée

Beige foncé, fine, peu abondante

Absence

Léger

Trouble

Moyenne

Faible

Courte

Lager ambrée, sèche et légèrement fumée. Le corps est net mais globalement fade et la finale est trop courte. Quel est l'intérêt de garder une bière aussi neutre en fût de chêne? D'autant plus que l'influence de ce vieillissement n'apparaît pas lors de la dégustation

APPENZELLER WEIZEN

Brauerei K. Locher

5,2

Weizenbier

Hefeweizen

Suisse

01/06/2000

APPIA

Cervejaria Colorado

5,5

Wheat Ale

Brésil

7,8

13/09/2014

Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR)

31cl, capsulée

Blond moyen

Un cm, beige, bulles de toutes les tailles

Dextrines, malts clairs, notes mielleuses

Oui

Trouble

Absence

Assez épaisse

Assez longue

Du miel, du sucre de canne et des malts clairs dominent cette bière un peu trop plate et monolithique

14A015 (13/12/2015)

froment malté, miel d'oranger

2007

APPLE Bière à la Pomme

Nimbus

6,5

Wheat Ale

Fruit Wheat Ale

France

8,3

01/05/2014

37.5cl, capsulée

Blond moyen, aspect laiteux

Beige, crémeuse, abondante et stable

Jus de pomme, diacétyle et levure

Oui

Trouble

Moyenne, à très fines bulles

Moyenne

Longue

L'attaque est à la fois sucrée et acidulée, sur le jus de pomme Granny Smith et une pointe de beurre frais. Le corps s'assèche progressivement grâce à la levure. Un peu de thé à la pêche et à la pomme en finale

20131227 02 (09/03/2015)

pomme fraiche

2012

APPLE BRANDY BARREL NOIR

Krebs Brewing Co.

Stout

Imperial Stout

Wood- and Barrel-Aged Beer

USA

9,6

26/07/2015

12 fluid ounces, capsulée

Brun très foncé, presque noire

Brun clair, fines bulles, peu développée

Tarte tatin, caramel à la vanille, chocolat à la cerise

Oui

Limpide

Absence

Epaisse

Très longue

Vieillissement en fûts d'eau-de-vie de pomme. Attaque trop simple sur le caramel à la vanille. Le produit se complexifie sur le toffee, le Calvados, le moka et les grains torréfiés. Evolution vers une incroyable amertume, du chocolat noir à la cerise et une pointe d'astringence argileuse

Prairie Artisan Ales (US)

2015

APPLE BRANDY BARREL NOIR

Krebs Brewing Co.

Stout

Imperial Stout

Wood- and Barrel-Aged Beer

USA

9,4

12/04/2017

12 fluid ounces, capsulée

Brun très foncé

Brun clair, fines bulles, peu développée

Alcool, caramel à la vanille, poiré

Oui

Limpide

Absence

Epaisse

Longue

Du tabac, de la vanille, de l'amande douce et un corps puissant de chocolat et de caramel. On poursuit sur l'alcool de poire, la pomme farineuse et la tarte tatin. Finale évoquant un vin rouge âpre

Prairie Artisan Ales (US)

2015

APPLEBOCQ

Du Bocq

3,1

Witbier

Fruit Witbier

Belgique

13/07/2006

25cl, capsulée

Jaune pâle, aspect laiteux

Blanc cassé, assez fine, abondante et stable

Diacétyle et jus de pomme

Oui

Trouble

Absence

Moyenne

Une blanche belge additionnée de 30% de jus de pomme. L'ensemble, peu enthousiasmant, présente cependant l'avantage de rester désaltérant car peu sucré. Notes de beurre rance

30% de jus de pomme

2017

Changement de dénomination en 2017 : BLANCHE DE NAMUR Apple

APPLEBOCQ

Du Bocq

3,1

Witbier

Fruit Witbier

Belgique

6,5

09/09/2008

25cl, capsulée

Blond clair, aspect laiteux

Blanche, deux cm, bulles moyennes

Levure, jus de pomme et beurre rance

Oui

Trouble

Assez forte

Assez épaisse

Assez longue

Un mélange de blanche belge avec du jus de pomme. Corps légèrement acidulé qui évoque la pomme Granny Smith. Le sucre et le jus de pomme dominent la bière. Quelques notes de beurre rance en finale

30% de jus de pomme

2017

Changement de dénomination en 2017 : BLANCHE DE NAMUR Apple

APPRENTI D'ARRAKIS Porter aux Épices

Flore

Porter

France

8,2

10/07/2022

33cl, capsulée, long neck

Noire

Beige foncé, abondante, plutôt stable, assez fines bulles qui collent aux parois du verre

Epices boisées, gingembre, baies roses, caramel, malt Carafa

Oui

Limpide

Assez faible

Moyenne

Très longue

Conditionnée le 2 décembre 2021. Un Porter soyeux aux épicées boisées pour un résultat équilibré qui recouvre le palais. Les flaveurs de gingembre et des baies roses réchauffent un peu la bouche, sur fond de chocolat et de malt Carafa. On distingue une légère amertume qui semble provenir de grains torréfiés en finale

51B (02/12/2023)

malt de blé, gingembre frais, gingembre en poudre, cardamome, clous de girofle, écorces d'orange, baies roses

2021

APRES APRES Session IPA Chinook Amarillo

Ibex

4,6

India Pale Ale

Session IPA

France

8,3

23/02/2020

33cl, canette

Blond moyen, aspect laiteux

Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable

Jus de raisins blancs, puis le pamplemousse

Non

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Faible

Moyenne

Corps mince et relativement aqueux, qui laisse filtrer un fond de gypse. Houblonnage essentiellement poivré, amérisant et fruité, sur le pamplemousse jaune

12/20 181 #STAYCLASSY

houblons Chinook et Amarillo

2019

APRES APRES Session IPA Chinook Amarillo

Ibex

4,6

India Pale Ale

Session IPA

France

8,3

25/05/2020

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen à foncé

Trois cm, beige, fines bulles, stable

Agrumes, malt Carapils, notes poivrées

Léger

Voile opalescent

Moyenne

Faible

Assez courte

Attaque fluette et sèche, avec des notes poivrées en provenance du houblonnage qui apporte également un peu d'amertume ainsi que des notes de citrus. L'ensemble est équilibré par un fond de malt Carapils

houblons Chinook et Amarillo

2019

APRI-CAUGHT STEALING Apricot Tart IPA

DuClaw Brewing Company

7,4

India Pale Ale

USA

8,4

25/05/2020

12 fluid ounces, canette

Blond assez clair

Cinq cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne

Franche acidité citrique, complétée par de l'ananas et de l'abricot

Non

Trouble

Moyenne, à très fines bulles

Moyenne

Assez longue

Un bonbon acidulé au citron, les flaveurs de l'abricot ne devenant évidentes qu'en deuxième bouche. L'ensemble est rendu gourmand grâce au lactose qui équilibre l'ensemble. Finale plus sucrée sur l'ananas

#STEALASIF 10/17/19 08:58:39

17,5

houblons Mosaic et Amarillo, malt Pilsner, flocons d'avoine, blé torréfié, abricot, lactose

2018

APRICOS

Cellarmaker

6,3

India Pale Ale

USA

9,5

16/08/2016

Dégustée à la brasserie (San Francisco, US)

5 fluid ounces, pression

Jus d'orange non filtré

Un demi-cm, blanc cassé, assez fines bulles

Abricots acidulés et menthe verte

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Très longue

Acidité impressionnante, puis la menthe verte et enfin le nectar d'abricot. On poursuit sur une amertume résineuse

Brassin collaboratif avec Monkey Paw (San Diego, US)

houblons Nelson Sauvin, Centennial, Amarillo et Mosaic, purée d'abricots

2016

APRICOT RIOT Apricot & Basil Wheat Beer

Ice Breaker Brewing Co.

Wheat Ale

Fruit Wheat Ale

France

8,3

14/06/2020

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Trois cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Nectar d'abricot, flocons de céréales, puis les senteurs un rien mentholées du basilic

Oui

Trouble

Assez forte, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Corps soyeux, un rien aigrelet, sur l'abricot encore un peu vert, l'acidité du blé cru et la douceur des flocons de céréales. Le basilic apporte une touche végétale fraîche et légèrement piquante qui convient décidemment bien avec les bières fruitées et acidulées

04/2021

houblon Mosaic, malt Pilsner, blé, abricot, basilic

2020

APRICOT STONINGTON New England Wild Saison With Apricots Aged In Oak Barrels

Trillium Brewing Company

7,2

Saison

Aged Beer, Wood- and Barrel-Aged Beer

USA

8,7

22/07/2023

11.2 fluid ounces, capsulée

5 ans

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, fines bulles

Acétique, melon et surtout abricot

Léger

Trouble

Faible

Moyenne

Longue

Conditionnée le 28 juin 2018. Vieillissement de 16 mois en barrique de chêne français ayant contenu du Chardonnay, puis trois mois avec des abricots. Acétique et salin, avec une forte densité d'abricot, qui paraît étonnamment frais. On se sent en été et on a l'impression de croquer dans le fruit. Le bois apporte des tannins, une touche de vanille ainsi que le caractère brut du chêne

abricot

2015

APRICOT WHEAT

The Frog & Rosbif (Toulouse)

4,2

Wheat Ale

Fruit Wheat Ale

France

28/10/2018

Dégustée à la brasserie (Toulouse, FR)

5cl, pression

Blond clair-dorée

Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles

Malt Carapils, arômes artificiels d'abricot

Non

Limpide

Assez forte, à fines bulles

Assez faible

Assez longue

Plus intéressante en bouche qu'au nez, avec un corps fluet, sec et acidulé, sur l'abricot vert. Un peu de malt Carapils en arrière-plan

Offert par la brasserie

houblons Perle et Summer, malts Pale Ale, Cara Light et Medium Crystal, malt de blé, malt d'avoine, abricot

2017

APRICOT WIT

Le Détour!

3,8

Witbier

Fruit Witbier

France

02/12/2016

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen, aspect laiteux

Un cm, beige, bulles moyennes

Nez épicé et fromentacé, avec de la coriandre et de la badiane

Abondant

Trouble

Moyenne

Longue

Corps soyeux et levuré qui apporte des sensations veloutées sans aucune lourdeur. On retrouve la coriandre et la badiane présentes à l'odorat. Puis, les épices s'estompent et l'on distingue alors clairement la chair et le noyau de l'abricot, avec une légère acidité sous-jacente

BRAW15260816 (12/2017)

malt de blé, abricots

2016

APRICOT WIT

Le Détour!

3,8

Witbier

Fruit Witbier

France

8,4

19/05/2022

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Blond foncé-orange

Un cm, blanche, fines bulles, assez stable

Purée d'abricot, malt de blé

Non

Trouble

Quasi-absence, à fines bulles

Assez épaisse

Longue

La densité de la purée reste bien en bouche, sans sucrosité apparente. Le noyau d'abricot se dévoile au palais après quelques gorgées. Une bière gourmande qui semble contenir un peu de mangue en fin de bouche

malt de blé, abricots

2016

APRIHOP

Dogfish Head

Specialty Beer

Fruit Beer

Seasonal - Spring

USA

8,5

19/08/2009

The Ginger Man (New-York, US)

4 fluid ounces, pression

Cuivrée

Un cm, beige, fines bulles qui collent au verre

Abricot, citron, houblon

Non

Limpide

Faible

Moyenne

Assez longue

Etonnante combinaison fruitée/acide/amère sur l'abricot. L'ensemble reste sec et désaltérant. La finale, moins acide, laisse s'exprimer l'abricot mais également une bonne amertume

abricot

2004

APRILIS

Arav' Craft Brewery

5,9

Pale Ale

France

8,3

30/06/2022

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond foncé, aspect laiteux

Un cm, beige, assez fines bulles de stabilité moyenne

Assez gourmand, pâte de fruits

Non

Trouble

Quasi-absence, à fines bulles

Assez épaisse

Longue

Très diffus pour un Pale Ale, laissant une grosse quantité de gypse en bouche, sans pour autant vraiment assécher le palais. On retrouve de la pâte de fruits, en particulier le coing. Légère âpreté argileuse en finale

Arcka Brewing Co. (FR)

houblons Mandarina et Mistral

2022

APUAHA (ARIANA)

Pale Lager

Bulgarie

7,5

01/08/2000

11,5

2004

APUAHA (ARIANA)

Ariana Brewery

4,5

Pale Lager

Bulgarie

26/07/2002

50cl, canette

Blond clair

Beige, bulles assez grosses, abondante

Nez léger de pils au goût net

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Courte

Une pils douce, au goût net, sans la moindre trace d'amertume

2004

APY

La Brasserie des 3F

India Pale Ale

Belgique

7,8

24/12/2022

33cl, capsulée

Blond assez clair, aspect laiteux

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes, assez stable

Assez neutre, citrus, dextrines

Léger

Trouble

Assez faible

Moyenne

Courte

Très éloigné du style, le corps globalement diffus est dominé par les dextrines et les levures. Aucune réelle amertume, le houblonnage ne proposant que de timides notes de citrus

Superfood Beers (Mons, BE)

20/04/2025

yuzu

2019

AQUATRONIC Juicy Double IPA

Pontoon Brewing Company

India Pale Ale

Imperial IPA

USA

7,8

16/04/2022

12 fluid ounces, canette

Blond assez foncé, aspect laiteux

Deux cm, beige, bulles moyennes de stabilité moyenne

Neutre et dense à la fois, flocons de céréales et un peu de citrus

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

Corps particulièrement moelleux et enrobant, grâce à une forte proportion de flocons de céréales. De ce fait, le degré d'alcool n'est pas vraiment perceptible, mais cela masque également un peu le houblonnage dont l'amertume âpre vient s'accrocher au palais. Côté aromatique, on distingue un soupçon de citron et des notes de mangue. Finale plus épicée et mentholée, un rien poivrée. L'ensemble n'est pas très harmonieux

houblons Azacca, El Dorado et Galaxy

2021

ARA BIER

De Dolle Brouwers

Pale Strong Ale

Belgique

Avant 07/1994

1983

ARA BIER

De Dolle Brouwers

7,5

Blond Ale

Belgique

27/07/2003

33cl, capsulée

Blond foncé à ambrée claire, aspect laiteux

Beige, bulles de toutes les tailles, très abondante et persistante

Nez puissant sur le malt biscuité

Abondant

Trouble

Faible

Epaisse

Longue

Ale blonde qui combine puissance, rondeur et notes fruitées. Le corps est marqué par le malt biscuité et offre une belle amertume du début jusqu'à la fin. La mousse est particulièrement âcre. Belle astringence en finale

1983

ARA BIER

De Dolle Brouwers

Pale Strong Ale

Belgique

8,8

23/01/2010

33cl, capsulée

Blond moyen

Beige, grosses bulles, très abondante, retombe en crépitant

Eau de rose, malt biscuité

Oui

Limpide

Très forte

Moyenne à épaisse

Longue

Une ale blonde à la fois pétillante, amère et marquée par le diméthylsulfure (légumes crus). Complexe, le corps évolue vers l'eau de rose et le malt biscuité. En finale, retour vers une belle amertume

1983

ARAMIS

Forschungsbrauerei St. Johann

Pale Lager

Allemagne

France

01/03/2012

33cl, capsulée, long neck

Blond très pâle

Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Nez léger plutôt herbacé

Non

Limpide

Absence

Faible

Courte

Une bière, vraisemblablement de fermentation basse, au corps lisse et neutre qui laisse juste filtrer quelques notes herbacées et mentholées que l'on peut attribuer au houblon Aramis. Un peu d'oxydation en finale

Comptoir Agricole Cophoudal (Hochfelden, FR)

houblon Aramis

ARAVISSANTE Bière Ambrée (L')

L'Aravissante

6,6

Amber Ale

France

8,1

29/05/2013

33cl, capsulée, long neck

Ambrée claire

Beige, fines bulles, très abondante

Malt biscuité, levure, pointe d'alcool et quelques esters supérieurs

Oui

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Une ale ambrée maltée et levurée, sur le malt biscuité et une pointe de banane en provenance de la levure. La bière gagne en sécheresse en finale

Lot 26 (03/2014)

2012

ARAVISSANTE Bière Blonde (L')

L'Aravissante

5,7

Blond Ale

France

20/05/2013

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Deux cm, beige, bulles moyennes qui retombent en crépitant

Malts clairs, sucre et épices (coriandre)

Oui

Limpide

Assez forte

Faible à moyenne

Assez courte

Une ale blonde pétillante et pourtant un peu lourde en bouche. Corps monolithique sur les malts clairs et une pointe de sucre. Absence d'amertume. Quelques discrets esters supérieurs de banane en arrière-plan. L'influence belge est bien présente

Lot 33 (03/2014)

2012

ARAVISSANTE Bière Blonde Forte (L')

L'Aravissante

6,6

Belgian Tripel

France

8,5

14/05/2013

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Blanc cassé, abondante, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant

Nez biscuité, estérifié et levuré

Oui

Limpide

Très forte

Moyenne

Assez longue

L'attaque est aigrelette et biscuitée. Evolution vers les céréales crues et une bonne dose d'esters supérieurs de banane. Un peu d'amertume en finale. Version légère et plus pétillante d'une Belgian Tripel

Lot 21 (01/2014)

2012

ARAVISSANTE Bière Brune (L')

L'Aravissante

6,8

Dark Ale

France

8,5

29/08/2013

33cl, capsulée, long neck

Brun foncé

Beige foncée, assez développée, grosses bulles qui retombent en crépitant

Caramel aromatique, banane, alcool et fruits secs

Oui

Limpide

Assez forte

Assez épaisse

Très longue

Une ale brune assez sucrée sans pour autant être épaisse, sur le caramel, de la banane et des fruits secs. Bref, on s'approche du style Belgian Dubbel avec une belle finale bien estérifiée

Lot 17 (01/2014)

2012

ARAVISSANTE Bière Double (L')

L'Aravissante

6,4

Belgian Dubbel

France

7,8

10/06/2013

33cl, capsulée, long neck

Ambrée claire

Beige, bulles moyennes, très abondante

Levure, notes de caramel et d'alcool

Léger

Trouble

Absence

Moyenne

Une bière pétillante en bouche malgré l'absence d'effervescence. La couleur est un peu claire pour une Belgian Dubbel. Le produit est largement dominé par la levure qui a tendance à cacher quelques discrètes saveurs de caramel, d'alcool et de banane (esters supérieurs). L'ensemble est un peu trop diffus en bouche

Lot 22 (02/2014)

2013

ARAVISSANTE Bière Porter (L')

L'Aravissante

5,7

Porter

France

8,1

14/05/2013

33cl, capsulée, long neck

Brun moyen-acajou

Deux cm, beige foncé, grosses bulles qui retombent en crépitant

Nez sec sur le caramel et un peu d'amande douce

Oui

Limpide

Assez forte

Faible à moyenne

Moyenne

Pas assez de malts foncés pour un Porter. Il s'agit plutôt d'une ale brune sèche au corps assez net sur le caramel, un peu d'amande douce et quelques esters supérieurs en provenance de la levure

Lot 31 (03/2014)

2013

ARAVISSANTE Bière Triple (L')

L'Aravissante

7,7

Belgian Tripel

France

8,3

22/05/2013

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé-cuivrée

Un cm, beige foncé, bulles moyennes

Malt biscuité, alcool et coriandre

Oui

Limpide

Moyenne

Assez épaisse

Assez longue

Une Belgian Tripel ronde et alcoolisée au corps sucré sur le caramel et les malts biscuités. Quelques esters supérieurs de banane viennent compléter le tableau

Lot 30 (02/2014)

2013

ARAVISSANTE Blonde au Miel (L')

L'Aravissante

6,5

Specialty Beer

Honey Beer

France

8,2

28/09/2013

33cl, capsulée, long neck

Cuivrée

Cinq cm, beige, grosses bulles qui retombent en crépitant

Malt biscuité, miel et levure

Oui

Trouble

Assez forte

Moyenne

Une ale blonde vraiment pétillante en bouche, ce qui permet d'équilibrer un corps assez sucré sur le malt Munich, le sucre candi blanc et une pointe de miel

Lot 37 (04/2014)

miel

2012

ARCADE NATION Black India Pale Ale

BrewDog

5,2

India Pale Ale

Dark IPA

Royaume-Uni

14/02/2016

33cl, capsulée, long neck

Noire

Brun clair, crémeuse, abondante et stable

Houblonnage résineux, café, fruits exotiques

Non

Opaque

Absence

Moyenne

Longue

Attaque citrique et âpre sur le pamplemousse jaune. Corps soyeux de densité moyenne relevé par les grains torréfiés, le café brûlé, de la mangue, des fruits de la passion et une bonne amertume

008 BDAA (07/01/2017)

houblons Simcoe, Amarillo et Citra

2016

ARCADIAN ORCHARD

Dry & Bitter

6,3

Specialty Beer

Sour Ale

Danemark

8,4

19/09/2019

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond foncé

Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence

Nectar d'abricot acidulé

Non

Trouble

Absence

Faible

Assez longue

Bien plus sec et acide que le nez ne le laissait présager. On distingue même une âcreté qui s'accroche aux gencives. On retrouve l'abricot, mais également la mandarine

Brassin collaboratif avec J. Wakefield Brewing (US)

nectarine, pêche

2018

ÁRCÁNÁ Belgian Farmhouse Stout

Hof ten Dormaal

6,5

Stout

Belgique

USA

8,4

04/10/2016

37.5cl, bouchon à muselière

Brun foncé

Quatre cm, brun moyen, assez grosses bulles qui retombent en crépitant

Cacao gras, chocolat noir

Oui

Limpide

Faible

Assez épaisse

Longue

Beaucoup de corps en comparaison du degré d'alcool. Attaque pétillante sur le cacao gras. On poursuit sur le caramel et la noix, ainsi que des traces d'oxydation

Stillwater Artisanal Ales (Baltimore, US)

2014

ARCANDIER Last Chance (L')

PBC

7,5

India Pale Ale

France

9,5

24/07/2016

50cl, capsulée, long neck

Blond foncé

Quatre cm, beige, fines bulles, stable

Pamplemousse rose et fruits exotiques

Oui

Trouble

Forte, à fines bulles

Moyenne

Très longue

Un cocktail de sensations fruitées, amères et résineuses. L'âcreté du pamplemousse rose se combine à merveille aux saveurs légèrement sucrées des fruits exotiques. Cependant, le houblonnage est également puissamment amer, avec une forte composante herbacée. Les céréales sont bien présentes en arrière-plan et apportent le moelleux nécessaire pour équilibrer l'ensemble

L'Arcandier (Saint-Jean-du-Gard, FR)

B1-01

100

2016

ARCENER Grand Prestige

Arcener

Dark Strong Ale

Aged Beer

Pays-Bas

7,5

30/03/2003

30cl, capsulée

18 ans

Brun foncé-acajou

Brun clair, fine, quasi-absence

Nez puissant, sucré, alcoolisé, sur la noix et le renfermé

Abondant

Limpide

Absence

Epaisse

Moyenne

Bière brune à l'attaque sirupeuse sur le caramel, au corps plus léger sur la noix et à la finale sèche qui évoque le renfermé

1982

ARCENER PILSENER BIER

Arcener

Pils

Pays-Bas

Avant 07/1994

1993

ARCHA Lager Beer

ThaiBev

Pale Lager

Thaïlande

17/08/2018

63cl, capsulée

Blond clair-dorée

Un cm, blanc cassé, grosses bulles qui retombent rapidement

Léger, sur le malt Pilsen

Non

Limpide

Assez forte, à grosses bulles

Faible

Courte

Une lager blonde sèche au corps très mince. Absence d'amertume. Aucun goût particulier, si ce n'est quelques notes métalliques

1104183J 04:34

2004

ARCHANGE Bière Blanche (L')

Le Bilboquet

Weizenbier

Hefeweizen

Canada

17/10/2009

Mondial de la Bière 2009 (Strasbourg, FR)

50cl, capsulée

Blond clair

Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence

Nez frais, légèrement lactique, sur les céréales crues

Oui

Voile colloïdal

Absence

Moyenne

Une hefeweizen qui donne une sensation de lourdeur en bouche. L'acidité est bien présente, mais le moût de bière ressort en finale, comme si l'ensemble n'était pas suffisamment fermenté

2009

ARCHANGE Mt.-St-MICHEL La Bio

Brasserie de la Baie

Blond Ale

France

19/01/2017

33cl, capsulée, long neck

Blonde dorée

Deux cm, blanc cassé, grosses bulles qui retombent rapidement

Malts clairs, légumes crus

Oui

Limpide

Très forte

Moyenne

Assez courte

Une bière blonde légèrement sulfureuse au goût désagréable d'oseille. Finale astringente

AMS0214BIO (12/2018)

2015

Archeobirra ETRUSCA

Birra del Borgo

9,3

Historical Beer

Italie

20/09/2014

33cl, capsulée, bouteille galbée

Blond moyen

Un cm, beige foncé, bulles de toutes les tailles qui disparaissent rapidement

Noix, miel et vinaigre

Oui

Limpide

Moyenne

Epaisse

Longue

Une bière brassée avec des ingrédients trouvés sur des sites archéologiques et vieillie dans des amphores en terre cuite. Attaque aigrelette qui évolue vers une franche acidité, de la noix et une forte astringence. Finale sulfurique et mielleuse. Après quelques gorgées, c'est la noix qui domine l'ensemble

LCR15/12L (09/2014)

froment, miel, grenade, jus de grenade, farine de noix, raisins secs, résine naturelle, racine de gentiane

2013

ARCHERS I.P.A.

Archers

4,2

India Pale Ale

Session IPA

Royaume-Uni

03/08/2006

Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB)

Half pint, cask

2009

ARCHIDUC Bière Belge Recette Duvieusart Nivelles

La Caracole

5,2

Specialty Beer

Belgian Specialty Ale

Belgique

8,5

Entre 04/1999 et 01/2000

Michel Dubois / Leveque

baies de genévriers, coriandre

1996

†

ARCHIDUCHESSE (L')

Les Gens Sérieux

5,3

Dark Lager

France

8,7

03/12/2024

33cl, capsulée, long neck

Brun foncé-acajou

Cinq cm, brun clair, fines bulles de tenue moyenne

Chocolat au lait, café moka

Oui

Limpide

Forte

Moyenne

Longue

Malgré une fermentation basse, la bière se révèle gouleyante, tapissant le palais de saveurs de chocolat au lait et de café moka. Le produit gagne progressivement en netteté, développant une fine amertume qui s'impose dans une finale marquée par les composés empyreumatiques. Un bel exemple d'équilibre

290 (05/2026)

houblons Pekko et Mosaic, malt de blé

2020

ARCHILUNE La Bonne Bière Ambrée des 10 ans d'Archijeux

Brasserie Artisanale de la Pleine Lune

5,5

Amber Ale

France

8,5

25/01/2019

15cl, pression

Ambrée claire

Un cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre

Malt Caramel et pointe de malt Carafa

Non

Limpide

Faible

Assez épaisse

Longue

Une American Amber Ale moelleuse avec un fond de caramel et de malt Carafa. Houblonnage boisé et terreux, dont l'amertume s'affirme en finale. On découvre les sous-bois humides en rétro-olfaction

Brassin collaboratif avec l'association Archijeux (Crest, FR)

2018

ARCHIMAGE

Mage Malte

Belgian Tripel

France

7,5

28/03/2019

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles

Nez diffus, sucre candi

Abondant

Trouble

Absence

Assez épaisse

Moyenne

Une Belgian Tripel lourde et monolithique sur les malts clairs ainsi qu'une dose conséquente de dextrines et de sucre candi

12/2021

2018

ARCHIVIST Blond - Blonde

De Brabandere

6,6

Blond Ale

Abbaye

Belgique

8,3

03/04/2019

33cl, capsulée

Blond moyen-dorée

Quatre cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Céréales mielleuses, banane, caramel

Non

Limpide

Forte

Moyenne

Longue

Attaque plutôt ronde et sucrée, avec des céréales mielleuses et beaucoup de banane. Le corps s'assèche progressivement, grâce à de l'amertume et un mélange d'épices offrant des flaveurs boisées : clous de girofle, coriandre et badiane notamment

Lidl Belgium (Merelbeke, BE)

23-10-2020 8296A 15:35

2018

ARCHIVIST Bruin - Brune

De Brabandere

6,5

Belgian Dubbel

Abbaye

Belgique

03/01/2020

33cl, capsulée

Brun moyen-acajou

Un cm, beige, assez fines bulles qui retombent en crépitant

Nez écœurant sur le caramel, la cannelle, les clous de girofle et la banane flambée

Léger

Limpide

Moyenne

Plus sèche en bouche qu'à l'odorat, le sucre candi caramélisé et le caramel brûlé dominent ce produit lisse et monolithique, sans houblonnage aromatique perceptible. Un peu de grains torréfiés, des notes métalliques et une amertume un rien âcre sont présents en finale

Lidl Belgium (Merelbeke, BE)

24-10-2020 8297 A 07:42

2018

ARCTICUS

Maximus

Amber Ale

Pays-Bas

8,4

20/10/2015

33cl, capsulée

Blond foncé-cuivrée

Trois cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes, stable

Miel, alcool, malt Crystal et épices

Oui

Limpide

Faible

Moyenne

Longue

Attaque levurée et céréalière, sur le malt Crystal et une touche de pain. Le houblonnage amérisant arrive dans un deuxième temps, accompagné d'épices (dont la coriandre) et de quelques esters de banane. Le résultat est marqué par une forte influence belge, avec un bon équilibre d'ensemble

27/01/2017

coriandre, écorces d'orange

2014

ARDÈCH'ALE Bière Blonde Artisanale (L')

La Renarde

Blond Ale

France

7,5

29/12/2020

33cl, capsulée, long neck

Blonde dorée

Trois cm, blanc cassé, fines bulles, assez stable

Malts clairs, notes métalliques

Oui

Limpide

Très forte

Assez faible

Assez courte

Une ale blonde sèche et fortement atténuée, présentant un corps fluet et pétillant, assez monolithique, sur les malts Pale et Pilsen. Houblonnage trop discret à composante florale. Notes de panification en finale

Lot 11 (10/2021)

2016

ARDECHELINER

Dr D. Brewpub

5,7

Specialty Beer

Sour Ale

France

21/08/2019

Dégustée à la brasserie (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, fines bulles de tenue moyenne

Pain blanc sec, un peu de ferments lactiques

Non

Trouble

Absence

Assez faible

Moyenne

Sec et très céréalier, avec une légère acidité lactique ne laissant que timidement ressortir l'abricot. On poursuit sur un goût peu agréable de pain rassis

malt CaraRed, abricot (10 kilos par hectolitre)

2019

ARDECHELINER

Dr D. Brewpub

5,7

Specialty Beer

Sour Ale

France

7,8

22/10/2020

33cl, crawler

Blond assez clair

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes de stabilité moyenne qui collent aux parois du verre

Nez aigrelet faisant ressortir l'abricot vert

Non

Voile colloïdal

Assez faible

Assez longue

Avec un peu plus d'un an de vieillissement, le résultat s'est oxydé et offre des flaveurs pharmaceutiques tirant sur le formol. L'abricot ressort bien plus que lors de la dégustation de la bière jeune, avec une impression d'abricot encore vert. L'acidité reste contenue mais on distingue une bonne sécheresse d'ensemble

malt CaraRed, abricot (10 kilos par hectolitre)

2019

ARDENNE STOUT

Brasserie de Bastogne

Stout

Wood- and Barrel-Aged Beer

Belgique

26/04/2014

Zythos Bier Festival 2014 (Louvain, BE)

15cl, pression

Noire

Deux cm, beige foncé, bulles moyennes qui collent aux parois du verre

Céréales toastées

Opaque

Absence

Assez épaisse

Longue

Vieillissement de trois mois en fûts de chêne. L'épeautre grillé apporte de magnifiques saveurs de céréales acidulées, avec de l'amertume et également des céréales crues. Longue finale sur les grains mouillés et torréfiés

houblons Belgian Golding, Hallertau et Mosaic, épeautre grillé

2014

ARDENNE TRIPLE

Minne

8,5

Belgian Tripel

Belgique

8,7

23/09/2019

33cl, capsulée

Blond foncé-cuivrée

Un cm, beige, bulles moyennes qui collent aux parois du verre, stabilité moyenne

D'abord le géranium, puis le malt biscuité, le sucre candi et une touche de fruits exotiques

Oui

Limpide

Assez faible

Assez épaisse

Longue

Les brasseurs belges sont en train de revisiter leurs triples, grâce à un généreux houblonnage ou encore une acidification du produit. Nous sommes dans le premier cas, avec un puissant houblonnage floral et fruité, qui combine du géranium, de l'eau de rose et des fruits exotiques. La charpente maltée est bien présente, avec du malt Crystal et une touche de malt Carapils. La finale s'assèche et libère même de l'amertume

Lot A (12/2020)

houblons Chinook, Simcoe et Wai-iti

2017

ARDENNE WILD

Brasserie de Bastogne

Specialty Beer

Sour Ale

Wood- and Barrel-Aged Beer

Belgique

7,8

11/03/2017

75cl, capsulée

Blond foncé

Un cm, beige, fines bulles

Nez acétique sur le bois mouillé. Pointe d'acétaldéhyde et notes poivrées

Léger

Trouble

Absence

Assez faible

Assez longue

Vieilli un an en vieux fût de chêne avec des brettanomyces. Gushing à l'ouverture. Corps aqueux sur le bois mouillé. On poursuit sur la menthe poivrée et la pomme Granny Smith. Les malts fumés restent discrets

Bouteille N°59/200

11/2016

houblons Willamette, Magnum et Mittelfrüh, malt fumé

2014

ARDWEN Bière Ambrée

Société Ardennaise de Brasserie

6,5

Amber Ale

France

7,4

20/03/2012

75cl, capsulée

Ambrée

Deux cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant

Caramel, alcool, amande douce

Oui

Limpide

Moyenne

Assez longue

Une ale ambrée au corps sec et caramélisé qui présente un arrière-goût métallique désagréable

719 (07/2012)

2007

ARDWEN Bière Blanche

Société Ardennaise de Brasserie

4,5

Witbier

France

28/03/2012

33cl, capsulée, long neck

Blond clair

Blanc cassé, abondante, fines bulles qui retombent en crépitant

Levure et notes acidulées sur les agrumes

Oui

Limpide

Moyenne

Faible

Moyenne

Une blanche au corps fluet sur les agrumes (écorces de citron) et de la coriandre. Un peu d'amande douce en finale. L'ensemble reste frais, pétillant et désaltérant

687-688 (05/2012)

2007

ARDWEN Bière Blonde

Ardwen

5,6

Blond Ale

France

8,2

26/09/2013

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Trois cm, beige, bulles fines à moyennes

Malt Munich et jus de sureau

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Assez longue

Une ale blonde agréable sur les céréales crues, des saveurs biscuitées, un peu d'amertume et des notes acidulées qui évoquent le sureau

900-899 (03/2014)

Anciennement brassée par la Brasserie de l’Abbaye du Val-Dieu (Aubel, BE)

2006

ARDWEN Bière Cerise

Société Ardennaise de Brasserie

4,5

Specialty Beer

Fruit Beer

France

22/10/2011

Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR)

15cl, pression

Rouge moyen, aspect laiteux

Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence

Jus de cerise

Non

Trouble

Moyenne

Très longue

Beaucoup de sucre et un goût artificiel de cerise et d'édulcorants

jus de cerise (10%)

2009

ARDWEN HOP'S CURE Bière Triple

Société Ardennaise de Brasserie

7,5

Belgian Tripel

France

13/09/2014

Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR)

12.5cl, pression

Blond moyen

Un cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre

Principalement des céréales, un peu d'orgeat et de solvant

Non

Voile colloïdal

Absence

Moyenne

Assez longue

Une Belgian Tripel réalisée pour le 1000ème brassin. Beaucoup de solvant et un peu de poisson dans cette bière monolithique, soyeuse et globalement sèche, sur les céréales. Un peu d'amertume en finale

2014

ARDWEN HOP'S CURE Bière Triple des Ardennes

Ardwen

Belgian Tripel

France

07/03/2024

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-cuivrée

Trois cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Malt Carapils, pain, pointe de coriandre

Oui

Trouble

Très forte

Assez épaisse

Assez longue

Lisse et monolithique, une Belgian Tripel pleine de dextrines qui manque singulièrement de caractère. Les marqueurs organoleptiques du style, en particulier les saveurs phénoliques et les esters fruités, restent en retrait. La légère amertume perceptible en fin de bouche ne se fond pas dans l'ensemble

Xavier Platiaux

2836 (10/04/2024)

2014

ARDWEN IPA

Ardwen

6,5

India Pale Ale

France

7,9

15/06/2023

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-cuivrée

Deux cm, beige, assez fines bulles, stable

Malt Carapils et banane

Léger

Limpide

Moyenne

Assez longue

De la rondeur en bouche, autour du malt Carapils et d'une levure légèrement phénolique offrant des saveurs de banane. Houblonnage floral et légèrement amérisant qui rapproche l'ensemble d'une Hoppy Weizen

Xavier Platiaux

2845 (19/04/2024)

2020

ARELATE

Brasserie Artisanale de Beaucaire

Blond Ale

France

8,7

04/03/2018

L'Arène des Bières - Brass Battle 2018 (Marguerittes, FR)

33cl, capsulée

Blond clair à moyen

Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Nez gourmand sur les fruits exotiques sucrés : ananas bien mur, un peu de mangue. Notes de fromage frais, de petit lait

Oui

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Assez faible

Longue

Le nez laissait présager un produit assez sucré, il n'en est rien. Corps sec et pétillant en bouche, avec une touche de froment. Les agrumes dominent, accompagnés d'un peu de fruits exotiques (ananas, mangue). On retrouve le caractère légèrement lactique du nez, ainsi que le côté produit laitier. L'amertume s'intensifie en finale et nettoie parfaitement la cavité buccale

riz de Camargue

2018

AREND BLOND

De Ryck

6,5

Blond Ale

Belgique

03/03/2007

Zythos Bier Festival 2007 (Saint-Nicolas, BE)

15cl, pression

Vieil or

Blanc cassé, fine et crémeuse, colle aux parois du verre

Nez neutre plutôt doux et malté

Limpide

Absence

Moyenne

Ale blonde et crémeuse, assez lourde, sur les malts blonds et viennois. Manque d'originalité

2006

AREND DUBBEL

De Ryck

6,5

Belgian Dubbel

Belgique

03/03/2007

Zythos Bier Festival 2007 (Saint-Nicolas, BE)

15cl, pression

Ambrée-rousse

Beige-jaune, fine, peu abondante

Limpide

Moyenne

Ale ambrée au corps neutre et sucré, évoquant la saccharine

2006

AREND DUBBEL

De Ryck

6,5

Belgian Dubbel

Belgique

11/11/2008

33cl, capsulée

Rouge foncé-acajou

Quatre cm, beige foncé, grosses bulles qui retombent

Alcool, caramel, cacao et sucre

Oui

Limpide

Moyenne

Ale brune au corps plein, légèrement sucré (sucres résiduels), dominé par le malt caramel et le cacao. Quelques notes torréfiées et métalliques en finale

2006

AREND TRIPEL

De Ryck

Belgian Tripel

Belgique

08/05/2008

33cl, capsulée

Vieil or

Beige, fine, abondante, colle au verre

Levure et beaucoup d'alcool

Léger

Limpide

Forte

Epaisse

Longue

Epaisse et onctueuse en bouche, cette triple dispose d'un corps fortement alcoolisé et malté, légèrement biscuité. La levure offre une finale crémeuse

2007

AREND TRIPEL

De Ryck

Belgian Tripel

Belgique

22/07/2010

75cl, capsulée, papier d'étain

Blond foncé, aspect laiteux

Un cm, beige foncé, bulles moyennes

Nez sucré, métallique et alcoolisé, sur les malts blonds

Oui

Trouble

Quasi-absence

Moyenne

Attaque sucrée, largement dominée par les épices (cumin, badiane). Le corps est plat, toujours sucré, avec une bonne dose d'écorces d'oranges amères. L'ensemble est trop épicé et sucré me concernant

2007

AREND WINTER

De Ryck

6,3

Specialty Beer

Christmas / Winter

Seasonal - Winter

Belgique

26/03/2008

33cl, capsulée

Ambrée foncée-rouge

Beige-jaune, bulles moyennes, très abondante

Nez sec, métallique et caramélisé

Oui

Limpide

Forte

Moyenne

Courte

Plutôt fluette pour une bière de Noël, cette ale ambrée a un corps neutre et sec oscillant entre caramel et goût métallique. La finale est courte et aqueuse

Anciennement CHRISTMAS PALE ALE

2007

AREND WINTER

De Ryck

6,3

Specialty Beer

Christmas / Winter

Aged Beer, Seasonal - Winter

Belgique

7,7

16/02/2011

33cl, capsulée

2 ans

Brun clair-acajou

Beige foncé, bulles moyennes, assez développée

Caramel, pointe de beurre et de levure

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Assez courte

Une ale brune au corps mi-sec, léger et aqueux, vaguement caramélisé. Le résultat manque de densité et d'originalité

Lot A (08/2009)

Anciennement CHRISTMAS PALE ALE

2007

ARGO Lager Beer

Castel-Sakartvelo

4,8

Pale Lager

Géorgie

03/10/2016

50cl, capsulée, long neck

Blonde dorée

Trois cm, blanc cassé, fines bulles

Nez sec sur le malt Pilsen

Non

Limpide

Forte

Faible

Courte

Une lager blonde sèche au corps fluet présentant des notes de maïs et d'oxydation. Houblonnage non perceptible

François Dupeyrat

BGI

15/08/2016

ARGO Lager Beer

Castel-Sakartvelo

4,8

Pale Lager

Géorgie

7,6

08/02/2018

50cl, capsulée, long neck

Blond clair-dorée

Un cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles

Malt Pilsen, pointe de levure

Non

Limpide

Absence

Faible

Courte

Une lager blonde sèche et assez neutre en bouche. Touche de diméthylsulfure. Légère amertume en finale

François Dupeyrat

Limited Edition Artist's Set (Zmudart)

BGI

08/09/2017

ARGO Dark Beer

Castel-Sakartvelo

4,8

Munich Dunkel

Géorgie

28/06/2017

50cl, capsulée, long neck

Brun moyen-acajou

Deux cm, beige foncé, assez fines bulles

Nez sec sur le café moka et le caramel légèrement brûlé

Non

Limpide

Quasi-absence

Faible

Assez courte

Attaque plutôt sèche et nette en bouche, avec une forte carbonatation. Puis, on distingue du moka, quelques composés empyreumatiques et une légère amertume citrique. Suffisamment désaltérant

François Dupeyrat

BGI

15/07/2016

2002

ARGONAUTES N°5 : Mosaic x Ekuanot DDH IPA

La Manufacture de Bières

6,8

India Pale Ale

New England IPA

France

27/04/2019

Lyon Bière Festival (Lyon, FR)

10cl, pression

Blond assez clair

Un cm, beige, assez grosses bulles de tenue moyenne

Vert, résineux, chlorophylle, ananas

Non

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Longue

Nectar d'ananas, caractère végétal et herbacé des cônes de houblon frais. On poursuit sur l'herbe sèche, le citron confit et une amertume d'intensité moyenne

1067

houblons cryo Mosaic, cryo Ekuanot et Azacca T90 pellets, malt d'avoine, malt de froment, flocons d'avoine et de froment, maltodextrines

2019

ARGONNE FORCE 3

Ferme de la Vallée

Amber Ale

France

7,5

18/10/2009

Mondial de la Bière 2009 (Strasbourg, FR)

7cl, pression

Ambrée-caramel

Un cm, beige foncé, bulles moyennes

Toffee

Non

Limpide

Faible

Moyenne

Brassée avec trois malts, il s'agit d'une ale ambrée sur le caramel. Evolution vers le beurre frais. Manque d'amertume pour équilibrer

ARIANA

Brasserie de la Plaine

5,5

Blond Ale

France

8,3

21/05/2017

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Deux cm, beige, bulles moyennes

Citron confit, groseilles à maquereau

Oui

Voile opalescent

Moyenne

Assez faible

Assez longue

Un corps mince et néanmoins moelleux, sans aucun sucre résiduel. Tout ce qu'il faut pour laisser s'exprimer le houblon Ariana avec ses flaveurs d'agrumes confits, de pamplemousse et de groseilles à maquereau. Une bonne bière d'été

houblon Ariana, malt de blé

2017

ARIZONA BEAST Oatmeal IPA

Amager Bryghus

India Pale Ale

Danemark

9,2

20/02/2016

50cl, capsulée, long neck

Blond clair-dorée

Un cm, beige, fines bulles

Puissant houblonnage amérisant, malt Pils, notes poivrées

Oui

Limpide

Quasi-absence

Moyenne

Très longue

Domination d'un puissant houblonnage amérisant à la fois poivré et légèrement terreux. Corps sec, sur les malts clairs et l'herbe fraichement coupée. Finale sur la quinine et une touche de gentiane

Brassin collaboratif avec Arizona Wilderness Brewing Co. (US)

1132 (09/2016)

203

houblons Herkules, Polaris, Citra et Amarillo, malts Pilsner et Carapils, avoine maltée, flocons d'avoine, levure US-ale

2015

ARIZONA DREAM

Malting Pot

5,5

Pale Ale

American Pale Ale

France

8,2

26/06/2019

Dégustée à la brasserie (Lyon, FR)

25cl, pression

Blond moyen-cuivrée

Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Nez frais sur le malt Carapils et les zestes de citron vert

Non

Limpide

Assez faible

Moyenne

Fond léger de malt Carapils et discrètes notes de diacétyle. Un Pale Ale amer et cristallin, avec une touche de citron vert

Offert par la brasserie

2016

ARMADA ALE

Harveys

4,5

Bitter

Special / Best / Premium Bitter

Royaume-Uni

01/04/2003

ARMAGEDDON

Brewmeister

Eisbock

Royaume-Uni

8,8

13/09/2013

Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR)

33cl, capsulée, long neck

Brun moyen

Absence

Alcool, tourbe, malt fumé et grains mouillés

Trouble

Absence

Epaisse

Longue

Un produit d'abord moelleux qui évolue vers le caramel sec et les cendres mouillées. Rétro-olfaction sur le malt fumé et une amertume qui s'affirme en finale. L'alcool n'est pas perceptible. Finale étonnamment longue et sèche sur le Marc de Bourgogne poussiéreux

malt Crystal, froment, flocons d'avoine

2012

ARMAGNAC BARREL BEER

Les 3 Brasseurs – Echirolles

8,5

Barley Wine

Wood- and Barrel-Aged Beer

France

9,1

17/01/2018

Dégustée à la brasserie (Echirolles, FR)

25cl, pression

Blond foncé-orange

Un cm, beige, fines bulles, stable

Armagnac, orange amère

Non

Trouble

Faible

Epaisse

Longue

Vieillissement de cinq mois en fût d'Armagnac. On distingue l'Armagnac de manière presque trop évidente dès l'attaque. Le produit s'équilibre avec des notes boisées et poussiéreuses, ainsi qu'une amertume modérée. On poursuit sur l'orange amère ainsi qu'un peu d'amande et de pruneaux

Offert par la brasserie

2018

ARMAND Belgisch Blond Bier

Kasteelbrouwerij De Dool

7,1

Blond Ale

Belgique

7,9

05/06/2018

33cl, capsulée

Blond moyen

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes

Malt biscuité, banane, biscotte

Oui

Limpide

Assez faible

Moyenne

Longue

La première approche est celle d'une Belgian Tripel avec une levure estérifiante et du malt biscuité. Puis, la réglisse s'impose facilement, accompagnée d'une légère amertume. Un peu d'agrumes confits, surtout en rétro-olfaction

08/02/18 16040/08:15

16,9

houblon Cascade, dextrose

2011

AR-MEN Ambrée au Blé Noir

Britt Brasserie de Bretagne

5,4

Specialty Grain

France

14/12/2007

33cl, capsulée

Ambrée foncée-rousse

Beige foncé, bulles moyennes, retombe en crépitant

Nez sucré sur le sarrasin

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Une ale ambrée au corps fluet sur le sarrasin. Mélange de céréales crues, de notes torréfiées, de sucre et d'un peu de caramel. Finale sur la levure de boulangerie

sarrasin

AR-MEN Blanche de Froment

Britt Brasserie de Bretagne

4,8

Witbier

France

21/01/2008

33cl, capsulée

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, grosses bulles

Jus d'orange

Oui

Limpide

Forte

Moyenne

Une blanche de style belge piquante au palais et acidulée, au corps bien équilibré entre céréales crues (froment) et épices (écorces d'orange)

AR-MEN Blonde au Blé

Brasserie du Trégor

Blond Ale

France

19/11/2007

33cl, capsulée

Blonde dorée

Un cm, blanc cassé, assez fine, colle au verre

Nez fromentacé et épicé (écorces d'orange)

Oui

Voile colloïdal

Moyenne

Une ale blonde au corps moelleux et légèrement sucré sur le froment. Les écorces d'orange sont bien présentes et font penser à une blanche belge

Britt Brasserie de Bretagne

†

Transfert de la production à la Brasserie de Bretagne (Trégunc, FR)

AR-MEN Brune de Blé Noir

Britt Brasserie de Bretagne

5,4

Specialty Grain

France

28/06/2001

75cl, bouchon à muselière

Brun foncé

Brun clair, fines bulles

Nez frais, légèrement lactique et acidulé

Oui

Voile opalescent

Faible

Assez courte

Ale brune au corps plutôt mince qui dégage quelques effluves de malt torréfié (café) et une pointe d'acidité sans doute liée à l'utilisation de sarrasin. Fini assez court. La cote de dégustation monte à 7,5 lors de l'ajout de la levure qui augmente la densité et apporte de la complexité

sarrasin

2001

†

AR-MEN Dorée au Malt Caramel

Brasserie du Trégor

Blond Ale

France

22/01/2008

33cl, capsulée

Blond foncé-cuivrée

Quatre cm, beige foncé, assez fines bulles

Pointe de vernis et d'ananas

Oui

Voile colloïdal

Moyenne

Sucrée et moelleuse, le corps est équilibré par l'apport des malts viennois et caramel. Arrière-goût de tourbe avec une pointe d'acidité

Britt Brasserie de Bretagne

†

Transfert de la production à la Brasserie de Bretagne (Trégunc, FR)

AR-MEN Rousse au Malt Tourbé

Britt Brasserie de Bretagne

5,4

Specialty Beer

Smoked Beer

France

8,5

04/07/2001

33cl, capsulée

Brun-rouge

Brun clair, abondante, grosses bulles qui retombent en crépitant

Malt caramélisé et tourbe

Abondant

Limpide

Forte effervescence à fines bulles

Assez longue

Ale brune dominée par le malt fumé plus que par la tourbe. Belle acidité qui équilibre la bière. Le fini, assez long, est marqué par une douceur maltée développant à la fois une légère acidité et un goût de fumée. L'ensemble évoque une version plus ronde, moins sèche, d'une rauchbier allemande

2001

ARMOISE Bière Aromatisée à l'Absinthe

Petite Brasserie Ardennaise

Spice / Herb / Vegetable

France

14/12/2000

Dégustée à la brasserie (Charleville-Mézières, FR)

25cl, pression

Blonde

Blanc cassé, grosses bulles qui retombent rapidement

Fraîcheur houblonnée

Non

Trouble

Servie à la pompe manuelle, la bière s'inscrit dans le style bitter anglais. Léger, crémeux, le corps libère une magnifique amertume qui culmine dans le fini

ARRANO

La Superbe

6,9

India Pale Ale

France

8,5

10/09/2020

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Blond moyen

Un cm, blanche, fines bulles qui collent aux parois du verre, stable

Mandarine, flocons de céréales, pointe d'herbe verte

Non

Limpide

Assez forte

Moyenne

Longue

Assez résineux, sur fond de malt Carapils, évoquant de suite un West Coast IPA. Aucune amertume notable cependant, mais plutôt de l'herbe verte et une touche mentholée, avec un fond d'orangeade et de mandarine

houblons Citra, Mosaic et Centennial Cryo

2020

ARRAUN Hoppy Amber Ale

Basqueland Brewing Project

Amber Ale

Espagne

8,2

03/05/2018

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Ambrée foncée-rouge

Un demi-cm, beige, bulles moyennes

Caramel légèrement brûlé

Non

Limpide

Absence

Assez faible

Longue

Fluide en bouche, avec des flaveurs de caramel brûlé et de sucre brun cristallisé, mais sans la sucrosité. L'amertume s'affirme en finale, accompagnée de notes poivrées et de foin

2014

ARRAUN Hoppy Amber Ale

Basqueland Brewing Project

Amber Ale

Espagne

8,5

07/07/2018

33cl, capsulée, long neck

Ambrée foncée

Deux cm, beige foncé, assez fines bulles, stable

Caramel, puissant houblonnage résineux, foin

Léger

Limpide

Moyenne

Longue

Attaque légère en comparaison des promesses de l'odorat. Le caramel un rien brûlé sert de base à un puissant houblonnage particulièrement résineux, à la fois sur l'herbe coupée et les agrumes confits. Une amertume moyenne vient compléter le tableau, avant une finale sur l'orange

L7836 (01/2018)

2014

AROGANTE (L')

De 'Proef' Brouwerij

7,2

India Pale Ale

Belgique

8,5

01/05/2018

33cl, steinie, capsulée

Blond moyen-dorée

Blanc cassé, bulles fines à moyennes, abondante et stable

Assez neutre, vaguement minéral et fruité, sur la mirabelle

Oui

Limpide

Moyenne

Assez longue

Corps soyeux d'abord à dominante maltée, sur le malt Pilsen et des notes biscuitées. Puis, on retrouve un palais comparable à l'odorat, à la fois minéral et fruité, sur la mirabelle. L'ensemble est complété par des flaveurs herbacées et une amertume moyenne

L'Arogante (BE)

04/07/2018

14,5

2014

AROGANTE Stout-ish Edition (L')

De 'Proef' Brouwerij

5,5

Stout

Aged Beer

Belgique

8,6

21/01/2019

33cl, steinie, capsulée

2 ans

Brun foncé-acajou

Deux cm, beige foncé, fines bulles, stable

Café, pointe de solvant, légère madérisation

Oui

Limpide

Moyenne

Longue

Embouteillée le 29 novembre 2016. Un Stout sec et pétillant en bouche, avec une belle amertume qui contrebalance les grains torréfiés. Flaveurs de café, pointe de pruneaux et de madérisation, mais sans sucrosité. Un peu de réglisse en finale

L'Arogante (BE)

29/11/2018

14,08

124

flocons d'avoine

2016

AROMAS AND FLAVOURS

Cloudwater Brew Co.

6,5

India Pale Ale

Royaume-Uni

8,6

28/08/2019

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond foncé

Beige, fines bulles, peu développée

Houblonnage résineux, gypse, poudre de lupuline

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Un DDH IPA évoquant un cocktail de fruits à chair blanche et d'agrumes. Le produit est cependant rapidement dominé par un caractère minéral et crayeux, ainsi qu'un fond gras de lupuline. L'amertume apparaît en finale

houblons CY18, Citra, Centennial et Chinook

2019

ARRACHE CŒUR (L')

La Baleine

Amber Ale

France

27/03/2022

Planète Bière 2022 (Paris, FR)

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé-cuivrée

Cinq cm, beige, stable, assez fines bulles qui collent aux parois du verre

Poivre blanc, baies roses, fond de malt Crystal

Oui

Limpide

Absence

Moyenne

Le malt Crystal offre le corps nécessaire pour équilibrer l'apport en poivre. On distingue ainsi du poivre blanc et des baies roses, ainsi que de discrètes notes citriques. Les dextrines s'emparent d'une finale de durée moyenne

poivre (2%)

2015

ARRAGEOISE Ambrée (L')

Huyghe

7,9

Amber Ale

Aged Beer

Belgique

France

8,3

26/08/2013

75cl, bouchon à muselière

2 ans

Ambrée moyen

Trois cm, beige foncé, bulles moyennes qui retombent en crépitant

Caramel, alcool, solvant et esters supérieurs

Abondant

Limpide

Très forte

Assez épaisse

Longue

Une ale ambrée ronde et alcoolisée, avec une dominante de caramel. On observe également des saveurs fruitées de banane et de pêche blanche (esters supérieurs) ainsi qu'un peu de diacétyle

SARL L'Arrageoise (Aubigny-en-Artois, FR)

Lot E (11/2011)

ARRAGEOISE Spéciale Noël (L')

Huyghe

Specialty Beer

Christmas / Winter

Seasonal - Winter

Belgique

France

7,8

29/05/2016

75cl, bouchon à muselière

Ambrée claire

Beige foncé, fines bulles, abondante et stable

Caramel et épices de Noël

Oui

Trouble

Assez forte

Assez épaisse

Longue

Une ale ambrée plutôt sucrée et caramélisée, présentant une forte domination des épices. On distingue en particulier de la badiane, de la cardamome et des écorces d'orange

SARL L'Arrageoise (Aubigny-en-Artois, FR)

L14_15250 (09/2018)

ARROGANT - BALADIN In Bocca Al Lupo

Stone Brewing - Berlin

9,1

Amber Ale

Allemagne

8,8

22/07/2018

75cl, bouchon à muselière

Ambrée foncée

Deux cm, beige foncé, assez fines bulles, stable

Caramel, alcool, légère madérisation

Non

Trouble

Assez faible

Assez épaisse

Longue

Une American Strong Ale caramélisée et boisée, avec des notes de noisette. La racine de gentiane confère de notes terreuses et renforce l'amertume qui assèche la fin de bouche. Légère madérisation du produit qui se révèle plus intéressant que la ARROGANT BASTARD ALE de base

Stone Berlin Groundbreaking Collaborations 1 of 14. Brassin collaboratif avec Birrificio Baladin (IT)

racine de gentiane

2017

ARROGANT BASTARD ALE

Stone Brewing - Berlin

7,2

Dark Ale

Allemagne

USA

8,4

26/10/2017

50cl, canette

Brun clair-acajou

Deux cm, beige foncé-jaune, assez fines bulles qui collent aux parois du verre

Nez boisé, caramel, noisette

Non

Limpide

Assez faible

Moyenne

Longue

Domination des malts CaraAmber et Carafa qui confèrent des flaveurs de noisette et de caramel sec. L'amertume contribue également à assécher le produit. Touche de fruits rouges acidulés. Un peu de résine de houblon en finale

170523DE0103 (17/02/2018)

2016

ARROGANT BASTARD ALE

Stone Brewing Co.

7,2

Dark Ale

USA

16/08/2009

Dégustée sur un banc près de la station de ferry de Staten Island (New-York, US)

1 pint 6 fluid ounces, bouteille sérigraphiée et capsulée

Brun clair

Un cm, beige foncé, bulles moyennes

Vernis, caramel et houblon

Non

Limpide

Moyenne

Moyenne à épaisse

Moyenne

Une ale au corps plein et moelleux sur le caramel, l'alcool, des notes fruitées de poire et un fond houblonné offrant une belle amertume sans écraser l'ensemble. Après quelques gorgées, il reste en bouche des grains torréfiés et une amertume plus importante qu'il n'y paraissait au départ

1997

ARROWHEAD BITTER

Cannon Royall

3,9

Bitter

Special / Best / Premium Bitter

Royaume-Uni

10/08/2002

Great British Beer Festival 2002 (Londres, GB)

Half pint, cask

ARSA Birra Scura Speciale

Birranova

5,5

Specialty Beer

Smoked Beer

Italie

8,2

15/09/2013

Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR)

75cl, capsulée, staniole noire

Brun très foncé-acajou

Deux cm, brun clair, bulles fines à moyennes qui collent aux parois du verre

Nez aigrelet sur les malts foncés et fumés

Limpide

Faible à moyenne

Assez longue

Léger gushing à l'ouverture. Attaque acidulée et un rien aqueuse sur les grains torréfiés. Evolution rapide vers les malts fumés. Le produit pétille véritablement sur la langue. La finale est bien équilibrée

L13 28 (30/11/2014)

malts Pilsner, Caramel foncé, torréfié et fumé de Bamberg, froment torréfié

2011

ARSENALNOE Krepkoe

Baltika Breweries

Strong Lager

Russie

7,5

25/02/2007

50cl, capsulée

Blond moyen

Blanc cassé, fine, peu abondante

Lager alcoolisée et estérifiée

Non

Limpide

Faible, à grosses bulles

Faible

Courte

Une pils douceâtre, alcoolisée et légèrement fruitée (pêche)

ARSENALNOE Traditsionnoe

Baltika Breweries

5,1

Pale Lager

Russie

08/03/2007

50cl, capsulée

Cuivrée

Blanc cassé, un cm, grosses bulles qui retombent rapidement

Nez évoquant une lager à base de riz

Non

Limpide

Moyenne, à grosses bulles

Moyenne

Pils sucrée et moelleuse, au corps malté lourd et diffus malgré une pointe d'amertume en finale

2000

ARSOUILLE Bière Blonde

Brasserie de l'Hermine

Blond Ale

France

8,3

06/08/2021

Lupulu (Ossès, FR)

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Céréales crues, pointe d'alcool, zestes d'agrumes

Oui

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Une ale blonde bien maltée, suffisamment sèche et amère, avec une pointe de coriandre et des écorces d'orange

coriandre, écorces d'orange douce

2015

ART DRÊCHE Bière de Campagne aux 7 Céréales (L')

Brasserie des Rieux

Specialty Grain

France

8,6

14/11/2017

33cl, capsulée, long neck

Ambrée foncée

Cinq cm, beige foncé, fines bulles, assez stable

Pain grillé, levure

Abondant

Limpide

Forte

Moyenne

Assez longue

Une bière ambrée à dominante maltée qui fleure bon les céréales légèrement toastées et la croûte de pain grillée. La levure et le sucre résiduel contribuent à fournir un caractère onctueux à l'ensemble. Quelques notes de noisette également, ainsi qu'une touche d'amertume perceptible en finale

Lot 15 (12/2019)

malt de blé, épeautre, lin, pavot, sésame, avoine

2016

ART La Indiana

Art Cervesers

6,2

India Pale Ale

Espagne

7,8

22/04/2016

La Gamba (Tossa de Mar, ES)

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé-cuivrée

Un cm, beige, bulles moyennes

Clémentine, ananas, malt Munich

Oui

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

Un India Pale Ale un peu trop sucré et lourd en bouche. Saveurs de clémentine et de malt Caramunich

28/07/2016

houblon Cascade, froment malté, farine de caroube

2014

ART OF WORK Imperial India Pale Ale

FrauGruber

8,4

India Pale Ale

Imperial IPA

Allemagne

8,3

13/04/2022

Not A Beer (Grenoble, FR)

44cl, canette

houblons Citra Incognito, Citra BBC, Talus et Idaho7

2021

ART. 63 Bière Rousse

Brasserie de la Vallée du Giffre

4,4

Amber Ale

France

8,6

30/03/2017

33cl, capsulée, long neck

Brun moyen-acajou

Quatre cm, beige foncé, bulles moyennes

Caramel, agrumes, sous-bois

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Longue

Une bière brune très équilibrée au corps sec et plutôt mince sur le caramel. Joli houblonnage aromatique sur les agrumes et des notes florales. Finale poivrée et automnale, libérant une fine amertume. Proche d'un Session Dark IPA

2015

ARTEMIS

La Binchoise

Dark Ale

Belgique

8,2

13/04/2016

75cl, bouchon à muselière

Brun foncé-acajou

Deux cm, beige foncé, bulles moyennes

Nez boisé, caramélisé et alcoolisé

Oui

Limpide

Moyenne

Assez épaisse

Assez longue

Une ale brune pétillante en bouche. Le corps est rond et alcoolisé, sucré sans excès, sur le caramel, un peu de cacao et une touche de grains torréfiés. Finale sur le sucre candi foncé

0411BRU (12/03/2017)

ARTEVELDE Gents Pintje

Stadsbrouwerij Artevelde

Pils

Belgique

8,3

04/11/2024

Dégustée à la brasserie (Gand, BE)

25cl, pression

Blond clair-dorée

Quatre cm, blanche, fines bulles, stable, colle aux parois du verre

Sec, mais suffisamment riche en malt Pils. En arrière-plan, on distingue un houblonnage amérisant, herbacé et légèrement épicé

Non

Limpide

Assez forte, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Plus de netteté qu'à l'odorat, on est proche d'une Bohemian Pilsner, avec une certaine rondeur résiduelle malgré tout. Houblonnage amérisant et herbacé

Huyghe

2024

ARTEVELDE Gentse Leute

Stadsbrouwerij Artevelde

6,2

Blond Ale

Belgique

8,3

04/11/2024

Dégustée à la brasserie (Gand, BE)

25cl, pression

Blond moyen, légèrement cuivrée

Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable

Bien malté, accompagné de quelques esters de fruits à chair blanche, globalement sec

Non

Limpide

Moyenne

Longue

Une ale blonde bien maltée, uniquement composée de malt Pilsen et relevée par un houblonnage amérisant, légèrement herbacé, qui apporte une belle fraîcheur à l'ensemble

Huyghe

2022

ARTEVELDE Grand Cru

Huyghe

7,3

Dark Ale

Belgique

Entre 08/1995 et 05/1998

1987

ARTEVELDE Grand Cru

Stadsbrouwerij Artevelde

7,2

Dark Ale

Belgique

8,4

04/11/2024

Dégustée à la brasserie (Gand, BE)

25cl, pression

Brun moyen-acajou

Deux cm, beige foncé, fines bulles, relativement stable

Nez porté essentiellement par le cacao, le chocolat, juste un soupçon de caramel, de composés empyreumatiques et de levure

Non

Limpide

Moyenne

Assez épaisse

Longue

On retrouve le chocolat en bouche, en particulier le chocolat au lait. Pas d'amertume, mais de la douceur, sous forme de dextrines, sans réelle sucrosité. Une bière brune qui se laisse boire facilement

Huyghe

2022

ARTHUR'S LEGACY Belle Hélène

De Hoorn

Specialty Beer

Fruit Beer

Aged Beer

Belgique

8,4

08/05/2020

75cl, bouchon à muselière

4 ans

Blond moyen

Un cm, beige, assez fines bulles de tenue moyenne

Poire légèrement caramélisée

Oui

Limpide

Assez forte

Assez épaisse

Longue

Brassée le 4 février 2016. Conditionnée le 14 mars 2016. Corps mi-sec sur le malt Caramunich. La poire apparaît avec beaucoup de finesse, légèrement vanillée et caramélisée. On poursuit sur le boisé léger, avec des notes de meringue. Un peu d'amertume en finale

Bouteille N°01934 / 13800

Palm

08/03/2017 13:47:32

malt Pilsner, poire, cannelle

2016

ARTHUR'S LEGACY Hop(e)less Ginny

De Hoorn

Spice / Herb / Vegetable

Belgique

8,3

11/11/2017

75cl, bouchon à muselière

Blond clair

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes qui retombent rapidement

Quinine, citron vert

Oui

Trouble

Forte

Moyenne

Assez longue

Brassée le 26 mai 2016. Sèche et pétillante en bouche, une bière désaltérante qui, malgré la quasi-absence de houblon, offre une certaine amertume végétale grâce à l'utilisation de quinine. L'ensemble est complété par des notes boisées et presque poivrées que l'on peut attribuer aux baies de genièvre

Limited Edition N° 10. Bouteille N° 04837 / 13000

Palm

05/07/17 13:27:31

quinine, baies de genièvre

2016

ARTHUR'S LEGACY Jack The R.IPA

De Hoorn

India Pale Ale

Imperial IPA

Belgique

8,8

19/04/2017

75cl, bouchon à muselière

Ambrée foncée-rouge

Quatre cm, beige, bulles moyennes

Toffee, alcool, sucre candi foncé, composés empyreumatiques et agrumes

Oui

Limpide

Moyenne

Assez épaisse

Longue

Attaque sucrée et alcoolisée sur le toffee et le caramel brûlé. Amertume moyenne à forte, tempérée par des flaveurs d'agrumes, en particulier de citron et de pamplemousse. Légère torréfaction en arrière-plan

Bouteille N° 08887 / 11000

Palm

11-01-2017 10:26:43

houblon Polaris

2016

ARTHUR'S LEGACY Saison d'Henriette

De Hoorn

5,8

Saison

Belgique

8,5

19/04/2017

75cl, bouchon à muselière

Blond clair, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles

Froment, banane et amande douce

Oui

Trouble

Assez faible, à fines bulles

Moyenne

Longue

Brassée le 3 août 2015. Attaque soyeuse et assez sucrée sur le froment et le pain frais. Les flaveurs de banane, de céréales biscuitées et d'amande douce renvoient vers une Hefeweizen goûteuse et onctueuse. La finale s'assèche progressivement grâce à la levure employée. On y distingue même des houblons nobles floraux et amérisants

Bouteille N° 01758 / 11000

Palm

18-08-2016 10:52:52

houblons Saaz, Hallertau Mittelfrüh, Goldings et Hersbrücker, malt Pilsner, froment

2015

ARTHUR'S LEGACY White Widow

De Hoorn

7,1

Witbier

Aged Beer

Belgique

7,8

22/09/2018

75cl, bouchon à muselière

3 ans

Blond moyen

Deux cm, beige, bulles moyennes qui retombent en crépitant

Orgeat, orange

Oui

Trouble

Assez faible

Moyenne

Longue

Assez dense en bouche, cette Double Witbier moelleuse est largement dominée par la coriandre et les écorces d'orange. Fond malté de caramel léger et d'orgeat

Bouteille N° 4772 / 8000

Palm

27-02-2016 08:56

2015

ARTHUR'S WIT Strong Golden Ale

Church-End-Brewery

English Golden Ale

Royaume-Uni

14/08/2003

50cl, capsulée

Blonde dorée

Beige, grosses bulles, quasi-absence

Nez puissant sur les houblons aromatiques et une pointe de vernis

Faible

Trouble

Absence

Moyenne

Une English Golden Ale lisse en bouche avec un bel houblonnage aromatique. Finale plus sèche et légèrement poivrée

ARTIC SAISON

Anchorage Brewing Company

Saison

Aged Beer, Wood- and Barrel-Aged Beer

USA

7,2

12/10/2018

Bottle Share US Grenoblois (Dr D. Brewpub)

75cl, bouchon à muselière

2 ans

Blond assez clair

Trois cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles de stabilité moyenne

Mercaptan, eaux usées

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Une Saison fermentée en fûts de chêne avec des brettanomyces. Cidre brut, brettanomyces et surtout beaucoup de mercaptan, évoquant les eaux usées. La fin de bouche tannique assèche littéralement le palais

Grassroots Brewing (US)

Batch #5 - October 2016

2013

ARTISAN REUZEBIER Zuid-Oost-Vlaanderen

Crombé

8,3

Specialty Beer

Belgian Specialty Ale

Belgique

7,5

06/03/2003

33cl, capsulée

Ambrée

Beige, assez fine, deux cm, stable

Nez aigre-doux

Oui

Limpide

Moyenne, assez grosses bulles

Moyenne

Ale ambrée aigre-douce présentant un corps sur le caramel au beurre

1991

2000

ARTISAN REUZEBIER Zuid-Oost-Vlaanderen

Crombé

8,3

Specialty Beer

Belgian Specialty Ale

Belgique

15/01/2004

33cl, capsulée

Cuivrée

Quatre cm, blanc cassé, bulles assez grossières

Nez puissant et écœurant de malts blonds et d'oxydation

Oui

Limpide

Moyenne, à grosses bulles

Moyenne

Courte

Ale blonde écœurante et complètement oxydée sur les malts blonds. Comme si je buvais une pils restée plusieurs heures en plein soleil!

1991

2000

ARTISTAS DEL GREMIO American Pale Ale

Cierzo Brewing Co.

Pale Ale

American Pale Ale

Espagne

8,8

08/05/2020

44cl, canette

Blond assez clair, aspect laiteux

Deux cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Carambole, zestes de citron vert

Non

Trouble

Forte, à fines bulles

Faible

Assez longue

Conditionnée le 20 février 2020. Un délicieux American Pale Ale mince et désaltérant, crayeux, avec une amertume légèrement terreuse évoquant la gentiane. Le fruité est aérien, sur la carambole et les zestes d'agrumes

20002 (20/11/2020)

froment

2020

ARTISTE Ale Blonde (L')

Entre 2 Mondes

Blond Ale

France

8,3

07/10/2017

75cl, capsulée

Blond foncé-cuivrée

Beige, fines bulles, abondante et stable

Céréales, biscuit, levure

Oui

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Assez faible

Moyenne

Une ale blonde moelleuse au bon goût de céréales légèrement biscuitées. Un peu d'amertume et de flaveurs de levure fraiche en finale

A20 (10/2018)

2012

ARTMALTÉ Bière de Garde

ArtMalté

6,5

Bière de Garde

France

20/03/2011

50cl, capsulée

Ambrée foncée-caramel

Beige foncé-jaune, bulles moyennes, abondante

Caramel sec, levure, notes métalliques

Oui

Limpide

Forte

Moyenne

Assez longue

Une ale ambrée au corps malté et caramélisé présentant quelques notes de colle blanche. Après quelques secondes, une amertume légèrement métallique s'installe progressivement mais ne se fond pas dans l'ensemble

26/10/2011

2010

ARTMALTÉ Bière de l'Instant AB Tourbée 5

ArtMalté

6,5

Specialty Beer

Smoked Beer

France

8,6

12/12/2014

50cl, capsulée

Brun clair-acajou

Trois cm, beige foncé, bulles moyennes qui retombent assez rapidement

Malt Caramunich, orgeat, noisette

Oui

Limpide, avec des grains de levure en suspension

Moyenne

Longue

Très pétillante en bouche, la bière est acidulée et fruitée, à la fois sur la mandarine et le pamplemousse rose. L'arrière-plan est malté, sur le malt Caramunich et juste une touche de malt tourbé

Offert par la brasserie

01/03/2015

ARTMALTÉ Bière de l'Instant Bière Ambrée au Malt Tourbé

ArtMalté

6,3

Specialty Beer

Smoked Beer

France

8,6

02/12/2012

50cl, capsulée

Ambrée moyen

Beige foncé, crémeuse, abondante et stable

Nez très puissant sur le malt tourbé

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Très longue

Une bière puissamment tourbée, au corps légèrement levuré et iodé qui présente des saveurs pharmaceutiques, en particulier d'éther. La réponse parfaite du monde de la bière au Single Malt Scotch whisky de la distillerie Laphroaig

11/03/2013

2012

ARTMALTÉ Bière de l'Instant Bière de Blé au Gingembre

ArtMalté

5,5

Wheat Ale

France

7,8

16/03/2012

50cl, capsulée

Blond moyen

Cinq cm, beige, fines bulles

Nez neutre, levuré, avec une pointe de gingembre

Oui

Trouble

Très forte

Faible à moyenne

Assez courte

Une bière de blé au gingembre sortie pour la Saint-Valentin. L'étiquette est ornée d'un petit cœur autocollant. Le résultat est une bière fromentacée assez sèche, sans aucune amertume et qui manque de caractère. Le gingembre est à peine perceptible en finale

19111277

gingembre

ARTMALTÉ Bière de l'Instant Bière devinette

ArtMalté

4,5

Specialty Beer

Fruit Beer

France

20/04/2013

50cl, capsulée

Ambrée moyen

Beige foncé, fines bulles, abondante et stable

Nez moelleux et légèrement sucré sur les fruits rouges

Oui

Limpide

Assez forte, à fines bulles

Assez épaisse

Moyenne

La contre-étiquette mentionne Trouvez le goût qu'elle n'a pas! Indice : c'est un fruit. Le produit est moelleux et globalement sucré et fruité, sur les fruits rouges. L'ensemble est un peu lourd et manque d'acidité et d'amertume

11/02/2013

2012

ARTMALTÉ Bière de l'Instant Blanche Noire

ArtMalté

4,6

Schwarzbier

France

18/10/2014

50cl, capsulée

Brun très foncé-acajou

Beige foncé, crémeuse, abondante et stable

Café moka et grains torréfiés

Oui

Limpide

Moyenne

Longue

La mousse abondante se mange littéralement, avec des saveurs amères de café acidulé. Le résultat est sec, sur les grains torréfiés et l'amertume correspondante. L'ensemble évoque une Schwarzbier, avec l'acidité du froment en plus. Très désaltérant

Offert par la brasserie

06/03/2015

2013

ARTMALTÉ Bière de l'Instant La Fumée

ArtMalté

5,9

Specialty Beer

Smoked Beer

France

8,1

24/10/2014

50cl, capsulée

Blond foncé

Trois cm, beige, bulles moyennes qui retombent en crépitant

Malt fumé et biscuité

Oui

Limpide

Faible

Moyenne

Assez longue

Comme toujours avec ArtMalté, on est dans la subtilité. Rien de brutal dans cette bière fumée qui offre un fond de malt Munich et quelques dextrines

Offert par la brasserie

20/02/2015

ARTMALTÉ Bière de l'Instant L'Amer Ambrée

ArtMalté

4,6

Amber Ale

France

8,2

02/06/2014

50cl, capsulée

Ambrée claire

Un demi-cm, beige, bulles moyennes

Caramel, levure, un peu de moût de bière

Oui

Limpide

Moyenne, à grosses bulles

Moyenne

Longue

Une ale ambrée sèche sur le caramel et une solide amertume (principalement des houblons nobles) qui s'affirme progressivement en finale. On a également quelques notes herbacées et une pointe de moût de bière

27/03/2015

2014

ARTMALTÉ Bière de l'Instant Tourbée 5

ArtMalté

5,1

Specialty Beer

Smoked Beer

France

8,3

29/11/2014

50cl, capsulée

Blond moyen

Beige, bulles moyennes, abondante et stable

Malts clairs, sucre et un peu de malt tourbé

Oui

Limpide

Très forte

Moyenne

Assez longue

Une ale blonde bien pétillante sur le malt Pilsen, un peu d'alcool et des notes sucrées de céréales. Les saveurs tourbées sont discrètes, légèrement phénoliques

Offert par la brasserie

27/02/2015

2014

ARTMALTÉ Bière de l'Instant Tourbée 60

ArtMalté

5,6

Specialty Beer

Smoked Beer

France

8,4

24/10/2014

50cl, capsulée

Blond moyen-cuivrée

Quatre cm, beige, bulles moyennes

Malt tourbé, notes phénoliques

Oui

Limpide

Moyenne

Assez faible

Assez longue

Eh oui, 60% de malt tourbé, cela se remarque, surtout dans une bière assez sèche et nette en bouche. Pourtant, on n'a aucune lourdeur. Les saveurs tourbées et légèrement phénoliques se fondent bien dans le malt Pilsen et peut-être une pointe de malt Munich

Offert par la brasserie

18/03/2015

2014

ARTMALTÉ Bière d'Hiver

ArtMalté

Specialty Beer

Christmas / Winter

Seasonal - Winter

France

8,2

19/03/2011

50cl, capsulée

Brun moyen-orange

Trois cm, beige foncé, fines bulles

Cannelle et noix de muscade

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Assez longue

Une bière moelleuse au corps levuré sur le malt viennois et un peu de cacao. Les épices sont bien présentes mais se fondent dans l'ensemble avec de la cannelle, de la noix de muscade, des clous de girofle et un peu de gingembre qui apporte des notes piquantes en finale. L'ajout de la levure présente dans le fond de la bouteille apporte une légère amertume

28/09/2011

2010

ARTMALTÉ Bière d'Hiver

ArtMalté

Specialty Beer

Christmas / Winter

Seasonal - Winter

France

7,9

05/03/2012

50cl, capsulée

Ambrée-caramel

Beige foncé, fines bulles, abondante

Nez sec sur le caramel, de la cannelle et de la noix de muscade

Oui

Limpide

Forte

Faible à moyenne

Assez longue

Une ale ambrée légère, assez sèche et pétillante, agrémentée de quelques épices typiques des bières de Noël : cannelle, noix de muscade et peut-être des clous de girofle et du gingembre

24/11/2012

2010

ARTMALTÉ Bière Fumée Bière de l'Instant - Cuvée 2010

ArtMalté

5,5

Rauchbier

France

8,3

08/01/2012

50cl, capsulée

Ambrée foncée

Beige foncé-jaune, fines bulles qui collent aux parois du verre, très abondante

Caramel et malt fumé

Oui

Trouble

Forte

Moyenne

Un produit d'introduction au monde des Rauchbier dont toutes les caractéristiques du style sont bien présentes. Simplement, la puissance des saveurs fumées reste discrète grâce à un corps suffisamment malté, sur le caramel. L'ajout de la levure apporte un peu de douceur en finale

24/10/2011

2010

ARTMALTÉ Black Pils

ArtMalté

5,6

Dark Lager

France

8,7

29/09/2016

50cl, capsulée

Brun très foncé-acajou

Deux cm, brun clair, bulles moyennes

Nez sec sur les malts foncés

Oui

Limpide

Moyenne

Longue

Une agréable lager sèche à la texture soyeuse sur le malt Carafa. Notes de chicorée et de malt fumé. Les houblons nobles apportent de l'amertume en finale

07/01/2017

2016

ARTMALTÉ Mozaic Wheat Beer

ArtMalté

Wheat Ale

France

14/03/2016

75cl, capsulée

Offert par la brasserie

Brassin collaboratif avec Bières du Faucigny (Contamine-sur-Arve, FR)

houblon Mosaic

2015

ARTMALTÉ Pils

ArtMalté

5,6

Pils

France

08/04/2011

50cl, capsulée

Blond moyen

Beige, fines bulles, abondante et stable

Nez estérifié sur les malts blonds et de la levure

Oui

Limpide

Très forte

Moyenne

Bien que de fermentation basse, cette bière s'apparente plus à une ale blonde qu'à une pils. Le corps est moelleux sans être sucré et on distingue quelques esters supérieurs. Aucune amertume n'est présente pour équilibrer un produit dominé par les malts blonds

27/09/2011

2010

ARUNDEL ASB Special Bitter

Arundel Brewery

4,5

Bitter

Special / Best / Premium Bitter

Royaume-Uni

27/07/2009

50cl, capsulée

Ambrée-caramel

Un cm, beige foncé, bulles moyennes

Houblons citriques, pointe de caramel brûlé

Non

Limpide

Faible

Moyenne

Assez longue

Le corps est sec sur le malt caramel et les grains torréfiés. Puis, le houblon arrive, à la fois acide et citrique. En finale, l'ensemble s'équilibre parfaitement

froment torréfié, houblons Cascade et Challenger

ARUNDEL SUSSEX GOLD

Arundel Brewery

4,2

English Golden Ale

Royaume-Uni

27/07/2009

50cl, capsulée

Blond moyen

Quatre cm, blanc cassé, bulles moyennes

Nez citrique sur les houblons aromatiques

Non

Limpide

Quasi-absence

Moyenne

Assez longue

Une English Golden Ale au corps sec et malté qui laisse rapidement la part belle à un houblonnage citrique et aromatique (pamplemousse)

froment torréfié, houblons Cascade, Fuggles et East Kent Goldings

ARVARIA Blond

De Graal

7,5

Blond Ale

Aged Beer

Belgique

8,5

15/10/2024

33cl, steinie, capsulée

2 ans

Blond assez clair

Cinq cm, beige, abondante et chaotique, retombe rapidement

Céréalier, pointe de beurre et de sucre candi

Oui, floconneux

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Assez épaisse

Longue

Gushing à l'ouverture. Une ale blonde levurée, particulièrement carbonatée, ce qui fait ressortir en rétro-olfaction un caractère céréalier un rien épicé. Quelques notes de zestes d'orange sont perceptibles, avant une finale équilibrée par l'amertume

Verhodema (BE)

22171 (05/2024)

houblon Pekko

2020

ARVARUS Export Stout

Arvarus

7,5

Stout

Foreign / Export Stout

France

8,8

12/05/2019

33cl, capsulée, long neck

Noire

Brun foncé, fines bulles, abondante et stable

Coulis de chocolat

Abondant

Opaque

Absence

Assez épaisse

Longue

Attaque soyeuse, avec une dose importante de malt Carafa et de composés empyreumatiques. Corps assez dense malgré un degré d'alcool raisonnable, qui laisse une imposante amertume s'imposer en deuxième partie de la dégustation. Nous assistons au règne des grains torréfiés et de l'amertume

04/12/2023

100

malts Pale, Munich, CaraAroma, Carafa et Chocolate Rye

2018

ARVARUS Red Ale

Arvarus

6,2

Irish Red Ale

France

8,5

25/03/2020

33cl, capsulée, long neck

Brun clair-rouge

Quatre cm, beige foncé, assez fines bulles de tenue moyenne

Caramel légèrement brûlé

Oui

Trouble

Assez forte, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Flaveurs de caramel et de sucre candi caramélisé, dans ce produit qui reste pourtant assez sec en bouche, avec une pointe de levure en arrière-plan. Il y a même un peu d'amertume qui se détache en finale

27/01/2021

malts Pale, Munich et CaraAroma

2018

ARVI Cuvée Exceptionnelle White I.P.A

Maelström

4,6

India Pale Ale

White IPA

France

8,5

02/02/2019

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Trois cm, blanc cassé, grosses bulles de tenue moyenne

Quinine, citronnelle, eau de rose

Oui

Voile opalescent

Assez forte

Faible

Assez longue

Sèche, carbonatée et très désaltérante, avec son fond de blé acidulé et de malt Extra Pale. Flaveurs de citronnelle, de gentiane, de géranium, d'eau de rose et, d'une manière plus classique, de citrus, le tout avec une amertume d'intensité moyenne qui s'accroche au palais

V&B d'Épagny, Chambéry, Thonon-les-Bains et Publier

18/08/2020

2019

ARVUM

Anders

Blond Ale

Belgique

8,1

21/06/2015

33cl, steinie, capsulée

Blond moyen

Beige, crémeuse, abondante et stable

Beurre, levure, pain, céréales

Oui

Limpide

Assez forte, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Une ale blonde mi-sèche, soyeuse et moyennement amère. Notes de pain, de levure et de beurre

Jessenhofke (Kuringen-Hasselt, BE)

12/2015

sucre de canne non raffiné, eau amidonnée à base d'amidon de blé

2013

AS DE PIQUE (L')

Les 3 Brasseurs – Echirolles

3,5

Spice / Herb / Vegetable

France

7,8

22/09/2016

Dégustée à la brasserie (Echirolles, FR)

50cl, pression

Blond clair

Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles

Céréales crues

Non

Trouble

Moyenne

Faible

Longue

On démarre avec beaucoup de légèreté sur les céréales acidulées et également quelques esters de banane. Puis, c'est la claque du piment oiseau, tant sur le goût que sur le côté tactile qui pique le palais dans la durée

piment oiseau

2016

AS ONE

Northern Monk

Porter

Baltic Porter

Royaume-Uni

8,3

14/12/2022

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

25cl, pression

Noire

Un cm, brun clair, fines bulles, stable

Boisé, café moka

Non

Limpide

Assez faible, à fines bulles

Assez faible

Longue

Sec, avec une dominante de café moka. Corps boisé, à l'amertume modérée, présentant une touche argileuse qui pourrait évoquer la poudre de lupuline. Finale acidulée de grains torréfiés

Brassin collaboratif avec le chef cuisinier ukrainien Olia Hercules

sarrasin, prune

2022

ASAHI Clear

Asahi

Pale Lager

Japon

7,7

03/08/2019

35cl, canette

Blond moyen-dorée

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes, stabilité moyenne

Neutre, malts clairs

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Courte

Une lager blonde assez sèche et pétillante. Corps monolithique sur les malts clairs. Houblonnage non perceptible

Y/0127A 2020.02 2019.06 TX

2009

ASAHI Clear Prime Rich

Asahi

Pale Lager

Japon

6,5

15/08/2019

35cl, canette

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes de tenue moyenne

Lager sucrée et alcoolisée, légère oxydation

Non

Limpide

Assez forte

Assez faible

Assez courte

Une lager blonde assez maltée qui présente une pointe d'alcool en bouche. Légère oxydation (carton mouillé) et notes métalliques

B/0141C 2020.03 2019.07

2013

ASAHI Super Dry

Prazske Pivovary

Pale Lager

République Tchèque

Japon

6,5

Entre 02/1995 et 08/1995

Asahi Breweries Limited

ASAHI Super Dry

Prazske Pivovary

Pale Lager

République Tchèque

Japon

6,5

19/02/2001

33cl, capsulée

Blonde

Blanc cassé, juste un fin voile qui recouvre le liquide

Malt et notes de fruits exotiques (mangue)

Non

Limpide

Une pils au goût net et avec un désagréable arrière-goût de papier mâché. Manque singulièrement d'amertume

Asahi Beer Europe Limited

ASCENDER Hefeweizen

Zion Canyon Brewing Company

Weizenbier

Hefeweizen

USA

8,8

30/07/2016

Dégustée à la brasserie (Springdale, US)

6 fluid ounces, pression

Blond clair, aspect laiteux

Un demi-cm, blanc cassé, assez fines bulles

Céréales poussiéreuses et banane

Non

Trouble

Moyenne, à grosses bulles

Moyenne

Assez longue

Il s'agit d'abord d'une Wheat Ale, le côté céréalier dominant l'ensemble. Puis, on retrouve les attributs du style, avec des saveurs de banane et de clous de girofle. Bonne sécheresse d'ensemble

houblons Columbus, Crystal et Liberty

2014

ASCENSIONISM DDH NEIPA HBC630

Prizm Brewing Co.

India Pale Ale

New England IPA

France

8,4

25/05/2024

44cl, canette

Blond assez clair, aspect laiteux

Un demi-cm, blanc cassé, assez fines bulles

Bourgeons de pin, citronnelle

Non

Trouble

Faible, à fines bulles

Moyenne

Longue

Résineux, qui évoque les bourgeons de pin et le citron vert, laissant une âcreté désaltérante en bouche. Quelques flaveurs étonnantes d'amande verte. La poudre de lupuline apporte un côté argileux qui donne de l'épaisseur au palais

2023037 (01/2025)

houblon HBC 630, malt de blé

2024

ASGARD Bière Blonde Pur Malt de Normandie

La Chapelle

6,5

Spice / Herb / Vegetable

France

7,8

25/09/2018

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-cuivrée

Beige, abondante, assez grosses bulles qui retombent en crépitant

D'abord la cannelle, puis un nez pétillant sur le caramel léger

Léger

Limpide

Assez forte

Moyenne

Longue

Une ale blonde mi-sèche qui combine des flaveurs de cannelle, de réglisse et de céréales mielleuses. Quelques notes pharmaceutiques en fin de bouche qui évoquent légèrement un cidre brut fermier

Lot 2 (06/2021)

cannelle, réglisse

2014

ASHBURNHAM Pale Ale

Pig and Porter

3,8

Pale Ale

English Pale Ale

Royaume-Uni

13/08/2014

The Black Dog (Whitstable, GB)

Half pint, cask

Cuivrée

Un cm, beige, bulles fines à moyennes

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

On a du caramel et une légère astringence métallique. Evolution vers le malt Maris Otter, de l'amertume et un retour sur les saveurs métalliques

houblons East Kent Golding et Fuggles

2013

ASHES TO ASHES

Weltons Brewery (Horsham)

4,7

English Golden Ale

Royaume-Uni

01/08/2009

The John Logie Baird (Hastings, GB)

Half pint, cask

Blond moyen

Beige, bulles moyennes, juste un fin voile qui recouvre la bière

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Brassin spécial d'août 2009. Il s'agit d'une English Golden Ale au profil malté qui libère quelques notes de malt fumé. Après quelques secondes, une légère amertume vient équilibrer l'ensemble

2009

ASHLAND AMBER

Caldera Brewing Company

5,6

Amber Ale

USA

8,3

09/02/2015

355ml, canette

Blond moyen à foncé

Deux cm, beige, bulles de toutes les tailles

Fruits exotiques, malt Crystal

Non

Limpide

Faible

Moyenne

Assez longue

Plutôt blonde et donc pas vraiment ambrée, la bière est moelleuse sans être sucrée, avec un joli houblonnage fruité à la fois sur les agrumes et les fruits exotiques. Bref, un American Pale Ale simple et désaltérant, avec une belle post-amertume

houblons Cascade et Centennial, malts Premium Two Row et Crystal

ASHTRAY HEART

Two Roads Brewing Company

8,9

Porter

USA

Danemark

8,4

14/07/2016

12 fluid ounces, capsulée

Noire

Trois cm, brun clair, assez fines bulles

Chocolat, un peu de cerise et de grains torréfiés

Non

Opaque

Moyenne, à fines bulles

Assez épaisse

Assez longue

Attaque moelleuse sur les grains torréfiés et une touche de fruits rouges. On distingue également de la mélasse, des cendres et un peu de sirop d'érable. La finale s'assèche grâce à une amertume moyenne

Evil Twin Brewing (DK)

035:14 13:59

2011

ASIDI Acidulée à la Mangue du Kenya

Neptune Brewpub

5,4

Specialty Beer

Sour Ale

France

8,4

18/11/2021

Dégustée à la brasserie (Grenoble, FR)

125ml, pression

Blond foncé

Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence

Assez fermé, malt Carapils, levure, mangue sans sucrosité

Non

Trouble

Assez forte, à fines bulles

Faible

Assez longue

Sèche et pétillante, ce qui fait ressortir la mangue en rétro-olfaction plus qu'en bouche. Le caractère lactique est franc et agréable, donnant l'impression de boire le petit lait qui s'écoule d'un yoghourt. Finale de lassi à la mangue

purée de mangue du Kenya

2021

ASKOY

Anders

6,5

India Pale Ale

Belgique

8,5

31/08/2016

33cl, capsulée

Blond foncé

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes

Levure, mandarine, malt Munich

Oui

Trouble

Assez faible

Moyenne

Longue

Un India Pale Ale moelleux et vraisemblablement fromentacé. Bonne présence de la levure qui arrondit les angles d'un houblonnage amérisant et fruité, principalement la mandarine et le kumquat

Recette de Pierre Dessy et Gilles Meert pour le concours Brouwland du Meilleur Brasseur 2014

30/09/2016

2014

ASM Auv'alie

Grizzly

Blond Ale

Abbaye

France

8,3

18/09/2019

33cl, capsulée, long neck

Blonde dorée

Blanc cassé, assez fines bulles, abondante et plutôt stable

Levure, malts clairs, sucre candi, coriandre, écorces d'orange

Oui

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Conditionnée le 30 janvier 2019. L'acidité du froment équilibre un fond de malts clairs et de sucre candi. On distingue de la coriandre, des écorces d'orange et des esters fruités de banane. La finale s'assèche progressivement et laisse filtrer un peu d'amertume

Maryse Picard

Brassin collaboratif avec le club de rugby de l'ASM et l'Empire du Malt

GMB19007 (30/01/2020)

malt de froment

2017

ASM La Blonde Auvergnate

Météor

Pale Lager

France

7,5

01/11/2013

25cl, capsulée

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes

Nez de lager blonde légèrement oxydée

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Moyenne

Une lager blonde légèrement sucrée et oxydée au corps monolithique sur les malts clairs. Absence d'amertume

Audebert Boissons (Le Cendre, FR)

27/12/13 09:52

2012

ASNAISE MAISON Récolte 2022

La Manufacture Urbaine (LaMU)

4,5

Wheat Ale

Fresh Hop Ale

Belgique

7,5

23/12/2022

33cl, capsulée

Blond moyen-dorée

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne

Neutre, mentholé

Oui

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Goût diffus combinant notes de vanille, chlorophylle et menthe verte. Un peu de menthe glaciale en finale

Brasserie de Soignies (Soignies, BE)

1798 (26/09/2024)

malt de froment

2020

ASOCIALE Double Anti Colonialisme Pale Ale (L')

L'Agrivoise

8,6

India Pale Ale

Imperial IPA

France

9,1

23/02/2013

75cl, capsulée

Ambrée moyen

Un demi-cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes

Mangue, pamplemousse rose et résine de houblon

Oui

Voile opalescent

Faible

Assez épaisse

Très longue

Attaque puissante sur la résine de houblon. Le corps dévient étonnamment léger, avec une nette domination d'un houblonnage toujours résineux. On y trouve des saveurs herbacées, de la mangue et des agrumes confits, ainsi qu'une puissante amertume qui s'impose durablement en finale

12/2013

2012

ASOCIALE (L')

L'Agrivoise

7,3

India Pale Ale

France

8,6

09/12/2021

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

125ml, pression

Ambrée moyen

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable

Caramel mou, terre fraîchement retournée

Non

Limpide

Assez faible, à fines bulles

Moyenne

Longue

On retrouve en bouche un caractère terreux marqué qui évoque l'humus, les sous-bois, voire les champignons. Les houblons nobles apportent de l'amertume ainsi qu'un côté herbacé et épicé, un rien boisé

101

houblons Centennial, Cascade et Simcoe, malts Pale, Munich, Cara et Crystal

2012

ASPHALTE

La Manufacture Urbaine (LaMU)

Stout

Belgique

06/12/2019

33cl, capsulée, long neck, bouteille sérigraphiée

Brun foncé-acajou

Deux cm, brun clair, assez fines bulles, stable

Grains torréfiés acidulés

Oui

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Longue

Léger et plein de saveurs, un produit facile à boire offrant un corps relativement sec et désaltérant sur les grains torréfiés acidulés et un peu de café brûlé. Amertume bien présente en finale. Bonne pétillance en bouche

ASPH (02/10/2020)

malt de froment

2017

CHARLESROY ASPHALTE

La Manufacture Urbaine (LaMU)

Stout

Belgique

8,7

30/12/2021

Dégustée à la brasserie (Charleroi, BE)

33cl, capsulée

Brun très foncé, presque noire

Brun clair, abondante, assez fines bulles, plutôt stable

Sec et net, grains torréfiés, café

Oui

Limpide

Absence

Faible

Longue

Sèche et désaltérante, avec un arrière-goût de café froid bien torréfié. Quelques notes de chocolat noir en arrière-plan. Une amertume modérée vient compléter cette bière d'une belle netteté, sans aucune âcreté liée à la torréfaction des grains

malt de froment

2017

ASPI MAMI

Mappiness

4,2

Berliner Weisse

France

7,8

09/06/2018

Paris Beer Week 2018 - Grand Final

125ml, pression

Blond foncé

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

Diffus, notes de beurre

Non

Trouble

Absence

Faible

Assez longue

Attaque lactique évoluant vers une plénitude d'umami. Le beurre rance ressort légèrement en rétro-olfaction. Les flaveurs médicinales de l'aspérule odorante se combinent à un fond crayeux qui assèche encore la finale

aspérule odorante

2018

ASSAM ROUGE

La Débauche

Amber Lager

France

6,5

12/01/2019

33cl, capsulée, long neck

Ambrée foncée-rouge

Deux cm, beige, assez grosses bulles qui retombent rapidement

Caramel et cacao

Oui

Trouble

Quasi-absence

Moyenne

Assez longue

Gushing à l'ouverture. Domination du caramel, dans une bière peu fermentée qui évoque encore le moût de bière. Quelques notes de chocolat. Légère amertume et notes végétales en finale

Brassin collaboratif avec Iron (FR)

thé noir

2017

ASSEMBLAGE RHUBARBE 2023

Senses Brewing

Saison

Wood- and Barrel-Aged Beer

France

29/02/2024

75cl, capsulée

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Floral, mangue, mandarine, Tang

Oui

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Assez faible

Assez longue

Assemblage de Saison vieillies pendant six mois en barriques de vin effervescent de la Vallée de la Marne avec macération de rhubarbe. Assemblage effectué le 21 mars 2023 sur base des barriques 09, 25, 44, 45 et 47. On démarre sur la mandarine acidulée, puis le jus de citron dilué. On poursuit avec de la mangue, des fleurs de sureau et enfin la rhubarbe. L'ensemble reste lisse, bien intégré, sans âcreté. Finale un rien terreuse, de nouveau sur la mangue, présentant une belle minéralité un rien crayeuse

ARH#1 (15/04/2033)

rhubarbe (150 grammes par litre)

2023

ASSEMBLAGE TILQUIN

Gueuzerie Tilquin

Lambic - Gueuze

Traditional Gueuze

Belgique

9,2

28/04/2012

Zythos Bier Festival 2012 (Louvain, BE)

15cl, cask

Blonde dorée

Beige, juste quelques fines bulles

Bois pourri et cidre brut

Non

Limpide

Absence

Faible à moyenne

Très longue

Un mélange de lambics en provenance de Boon, Cantillon, Girardin et Lindemans. Le bois mouillé et le cidre brut dominent l'ensemble. Le produit, d'une belle longueur, offre une réelle acidité sur un fond de pomme Granny Smith

2011

ASSOIFFÉ 10 (L')

Brasseurs du Monde

9,2

Belgian Tripel

Canada

24/09/2014

341ml, capsule à vis, long neck

Blond moyen

Quatre cm, beige, bulles moyennes qui retombent en crépitant

Alcool, miel, sucre candi, jus de citron

Oui

Trouble

Assez forte, à fines bulles

Epaisse

Longue

Embouteillée en décembre 2013. Un produit lourd et beaucoup trop sucré qui manque singulièrement de finesse. Une bonne effervescence ne parvient pas à alléger l'ensemble. Les malts clairs sont dominés par le sucre candi, des épices (coriandre), de l'alcool, du miel et une acidité citrique. Un peu d'amertume en finale

2012

ASSOMMOIR Imperial Barbessian Stout (L')

La Goutte d'Or

9,7

Stout

Imperial Stout

France

8,3

11/04/2016

33cl, capsulée, long neck

Brun foncé, presque noire

Un demi-cm, beige foncé-jaune, assez fines bulles

Alcool, malts foncé, café moka

Oui

Limpide

Absence

Assez épaisse

Longue

Du tabac blond, des grains torréfiés et une pointe de goudron. Finale tranquille sur l'amertume liée aux grains brûlés

houblons Sladek et Saaz, malt de blé, gingembre

2015

ASTER

GBP

4,7

Pale Lager

Italie

01/07/1995

GBP signifie Gruppo Birra Peroni

ASTIKA Lux Bulgarian Export Lager

Astika

Pale Lager

Bulgarie

8,5

06/07/2002

33cl, capsulée

Blond moyen

Blanche, assez fine, développement moyen

Pils douce et maltée

Non

Limpide

Moyenne, à grosses bulles

Faible à moyenne

Assez courte

Pils douce, bien maltée, au goût net. Bon apport des céréales crues, avec une pointe d'alcool. Finale équilibrée avec juste un peu d'amertume

1980

†

ASTIKA Special

Astika

Pale Lager

Bulgarie

7,5

01/09/2000

†

ASTRAL PROJECTION Double India Pale Ale

Holy Mountain Brewing

8,5

India Pale Ale

Imperial IPA

USA

02/07/2020

1 pint, canette

Blond assez clair, aspect laiteux

Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Résineux, crayeux, fruits à chair blanche et pointe d'agrumes

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

Résineux, herbacé et soyeux, avec un agréable côté végétal de chlorophylle évoquant les cônes de houblon frais. Puis, les zestes de citron, les flocons de céréales et de l'alcool

houblons Galaxy et Citra

2015

ASTRAL TRAVEL

Companyia Artesana Maians - Espiga

India Pale Ale

Espagne

8,1

17/01/2021

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Blond moyen

Un demi-cm, beige, fines bulles

Zestes de citron vert, fruits de la passion, notes de raisin Muscat

Non

Voile colloïdal

Faible, à fines bulles

Moyenne

Longue

Sec, minéral et suffisamment fruité, présentant une complexité intéressante autour des fruits de la passion et du citron vert légèrement confit

houblons Simcoe et Citra, malt Golden Promise, malt d'avoine, flocons d'avoine

2021

ASTRE ROUGE Bière Double NEIPA - Mosaic Orange Sanguine

Georgette

8,24

India Pale Ale

Imperial IPA

France

8,7

06/10/2021

33cl, canette

Orange foncé

Blanc cassé-orange, quasi-absence, bulles de toutes les tailles

Café vert, orange sanguine

Non

Limpide, avec une dose importante de flocons de levure

Absence

Assez épaisse

Longue

Dense et naturel, sur l'orange sanguine confite. Puissant houblonnage à cru de citrus qui apporte une belle fraîcheur et l'acidité qui l'accompagne. Finale de Mandarine Napoléon

Thomas Carlin

Brassin collaboratif avec Les Brasseurs Cueilleurs (FR)

ASTREROUGE1 (31/03/2022)

houblon Mosaic, blé, avoine, orange sanguine (10%), betterave (1%), levure Verdant IPA

2021

ASTROLABE

Arav' Craft Brewery

8,4

India Pale Ale

Imperial IPA

France

8,6

22/04/2023

Lyon Bière Festival (Lyon, FR)

15cl, pression

Blond moyen-jaune foncé

Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Céréalier, assez alcoolisé et estérifié, sur les fruits à chair blanche, en particulier la pêche et une petite touche d'abricot

Non

Trouble

Faible, à fines bulles

Assez épaisse

Longue

Un NZ Double IPA facile à boire malgré son degré d'alcool grâce à une finale assez sèche qui permet d'obtenir l'équilibre tout en libérant une amertume suffisante

Brassin collaboratif entre Arcka Brewing Co. (FR) et Flore (FR)

houblons NZ Cascade, Riwaka et Motueka, malt de blé, avoine

2023

ASTRONAUT FOOD Blueberry

Urban Artifact

Specialty Beer

Sour Ale

USA

8,6

27/03/2022

Planète Bière 2022 (Paris, FR)

8 fluid ounces, canette

Rouge foncé-bordeaux

Blanc cassé-mauve, fines bulles, peu développée

Cassis, myrtille, noyau de cerise

Non

Limpide

Absence

Epaisse

Longue

Entre moût de vin rouge, purée de cassis et de myrtille et notes boisées qui renvoient aux noyaux de cerise. A boire et à manger, l'acidité lactique évoquant un milkshake, tandis que l'acidité citrique tranche et équilibre l'ensemble. Degré d'alcool imperceptible. Finale étonnamment astringente qui laisse ressortir le coulis de cassis et de myrtille

myrtille séchée congelée (51%)

2021

ASTRONAUT Session IPA

Léopold 7

4,7

India Pale Ale

Session IPA

Belgique

8,8

11/02/2021

33cl, slim can

Blond clair

Un cm, blanche, fines bulles, assez stable

Chlorophylle, froment, citron vert, pointe de quinine

Non

Trouble

Quasi-absence, à fines bulles

Faible

Longue

Gushing à l'ouverture, ce qui surprend pour une canette. Aqueux et végétal, sur l'herbe verte et la chlorophylle. L'acidité du citron vert contribue à rendre ce produit particulièrement désaltérant, avec une belle netteté et un corps mince et très sec

29-06-21 A

houblons Simcoe et Centennial, froment

2020

AT HOME

Arav' Craft Brewery

5,8

India Pale Ale

New England IPA

France

7,9

28/07/2022

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond moyen-cuivrée

Deux cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Caramel au beurre, pointe d'agrumes

Non

Limpide

Moyenne

Assez longue

Très sec et pas vraiment fruité, le produit se révèle également relativement amer, ce qui l'éloigne du style New England IPA revendiqué. On retrouve les flaveurs de caramel au beurre et de pop-corn déjà présentes à l'odorat. Quelques notes de malt de blé et de mandarine confite en arrière-plan

houblons Azacca, Centennial et Chinook, malts Pale et Carahell, malt de blé, levure US-05

2022

ATLANTIC

Sharp's

4,2

Bitter

Special / Best / Premium Bitter

Royaume-Uni

7,8

27/07/2014

The Wild Duck Inn (Ewen, GB)

Half pint, cask

Blond moyen à foncé

Un cm, beige, fines bulles

Croûte de fromage, pointe de quinine

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Le cuir mouillé et l'orange dominent le produit dès l'attaque. Evolution vers la croûte de fromage ainsi que des notes citriques et amères qui relèvent un peu l'ensemble

Molson Coors

ATLANTIC AU PINEAU

Brasserie des Gabariers

4,5

Specialty Beer

France

09/12/2006

33cl, capsulée

Blond moyen

Quatre cm, beige, bulles moyennes, retombe en crépitant

Nez faible sur le gâteau au beurre

Non

Limpide

Assez forte

Moyenne

L'attaque et le corps présentent un goût monolithique et sucré, vaguement fruité, sur la poire et la galette au beurre. L'ensemble reste diffus, fondant mais lourd

4% de Pineau des Charentes Blanc

2003

2008

ATLAS

Oranjeboom

8,5

Strong Lager

Pays-Bas

Entre 08/1995 et 05/1998

2004

ATLAS 9.0° Intense

United Dutch Breweries

Strong Lager

Pays-Bas

8,1

16/04/2013

50cl, canette

Blond moyen

Un cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses

Malts clairs, sucre, alcool et solvant

Non

Limpide

Assez faible, avec des grosses bulles qui remontent lentement

Assez épaisse

Moyenne

Une Strong Lager sucrée et alcoolisée au corps dominé par les malts clairs et les alcools de fusel qui apportent des notes de solvant. Quelques saveurs légèrement fumées et fruitées (banane) en finale

InBev France

4213611:46 (06/2013)

2012

ATLAS 12% Super Strong

InBev Belgium

Strong Lager

Belgique

Pays-Bas

6,5

02/08/2008

50cl, canette

Blond moyen

Beige foncé, fine, abondante

Alcool, sucre et malt

Non

Limpide

Moyenne

Une lager forte au corps malté assez sucré qui ne parvient pas à cacher une finale fortement alcoolisée

Brouwerij Atlas (Breda, NL)

ATLAS Saison

Ibex

Saison

France

9,4

16/04/2017

Lyon Bière Festival (Lyon, FR)

10cl, pression

Blond clair, aspect laiteux

Trois cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Non

Trouble

Absence

Faible

Longue

Une influence funky et saison marquée. Le côté terreux et fermier est partiellement caché par une forte acidité lactique qui tire sur les zestes de citron vert

houblon Sorachi Ace

2017

ATOM SPLITTER

City of Cambridge

4,7

Bitter

Extra Special / Strong Bitter

Royaume-Uni

7,5

16/11/2003

50cl, capsulée

Ambrée

Beige, fine, très abondante et persistante

Nez sur les houblons résineux

Oui

Limpide

Faible

Faible à moyenne

Courte

Ale anglaise plutôt sèche, marquée par un houblon particulièrement résineux. Pas d'amertume mais quelques notes de cuir en finale

2007

ATOM'HIC BLONDE

Mac Never's & Co.

5,5

Blond Ale

France

24/03/2023

33cl, capsulée, long neck

Blond clair-dorée

Blanc cassé, abondante, assez grosses bulles de tenue moyenne

Nez fermentaire sur les céréales et les Brettanomyces

Oui

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Assez faible

Assez longue

Pomme verte et notes funky dans cette bière blonde relativement sèche et céréalière. L'amertume s'intensifie progressivement, accompagnée de flaveurs d'étable et de cidre en provenance des Brettanomyces

ABL26052022 (06/06/2023)

2019

ATOMIUM Premier Grand Cru

Bios (Van Steenberge)

Specialty Grain

Belgique

7,5

28/09/2002

33cl, capsulée

Blond foncé

Beige, grosses bulles, abondante et stable

Nez légèrement acidulé sur les grains crus

Oui

Voile colloïdal

Moyenne, à grosses bulles

Moyenne

Ale blonde aux six grains, avec une attaque acidulée (épeautre, sarrasin), un corps plus doux et malté et un arrière-goût plutôt sucré

bière aux 6 grains

2001

ATOR 20

Riegele BierManufaktur

7,5

Doppelbock

Allemagne

8,3

20/01/2014

66cl, capsulée

Brun foncé-acajou

Beige foncé-jaune, crémeuse, abondante et stable

Chocolat noir, grains torréfiés, sucre et alcool

Non

Limpide

Moyenne

Epaisse

Longue

Un Doppelbock dense et assez sucré pour le style. Le corps est alcoolisé sur le caramel et le chocolat noir. Une légère amertume est perceptible en finale, après quelques gorgées

Clémence Delmas

12/11/2015

houblons Hallertauer Perle et Opal, malts Pils, Munich et torréfié, levure Saccharomyces Cerevisiae 34/70

2013

ATREBATE Ambrée

La Choulette

Amber Ale

France

01/06/2001

Becu (Fampoux, FR)

Anciennement brassée par Becu (Fampoux, FR)

2000

†

ATREBATE Ambrée

La Choulette

Amber Ale

France

15/09/2001

33cl, pression

Ambrée-caramel

Brun clair, fine et peu abondante. Colle au verre

Malt caramel et alcool

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Ale ambrée douce et moelleuse, avec une levure un rien lactique. Fini un peu lourd et sirupeux (manque d'effervescence) légèrement fruité (pêche, melon)

Becu (Fampoux, FR)

Anciennement brassée par Becu (Fampoux, FR)

2000

†

ATREBATE Bière Brune de Tradition (L')

La Choulette

Dark Ale

France

8,5

15/09/2001

75cl, bouchon à muselière

Noire, reflets acajou

Brun clair, fin voile qui recouvre le liquide

Nez léger sur le malt brûlé

Non

Limpide

Absence

Epaisse

Courte à moyenne

Ale noire, douce, épaisse en bouche, qui développe un fini malté un rien sucré. Le caractère brûlé est présent mais à peine perceptible et se mélange dans le corps globalement malté de la bière

Becu (Fampoux, FR)

Anciennement brassée par Becu (Fampoux, FR)

2000

†

ATREBATE Bière de Mars (L')

Becu

Bière de Mars

Seasonal - Spring

France

Entre 08/1995 et 05/1998

†

Nouvelle dénomination : ATREBATE Bière de Printemps (L')

ATREBATE Bière de Printemps (L')

Becu

Bière de Mars

Seasonal - Spring

France

8,5

Entre 04/1999 et 01/2000

Anciennement ATREBATE Bière de Mars (L')

1999

Reprise de la production en 2000 par la brasserie La Choulette (Hordain, FR)

ATREBATE Bière de Printemps (L')

La Choulette

Bière de Mars

Seasonal - Spring

France

24/03/2001

Bierexpo 2001 (Lille, FR)

Ale ambrée maltée, non épicée, sans amertume. Manque de caractère

Becu (Fampoux, FR)

Anciennement brassée par Becu (Fampoux, FR)

2000

†

ATREBATE Spéciale Noël (L')

Becu

Specialty Beer

Christmas / Winter

Seasonal - Winter

France

8,5

Entre 04/1999 et 01/2000

1995

†

ATT AVENTURE Brune

Silly

Dark Ale

Aged Beer

Belgique

09/06/2002

37.5cl, bouchon à muselière

4 ans

Brun-caramel

Brun clair, bulles moyennes, développement moyen

Nez madérisé sur le caramel et de l'alcool

Oui

Limpide

Moyenne

Assez longue

Ale brune peu sucrée, dominée par le caramel. Finale très madérisée, assez longue, avec du beurre rance et des notes métalliques

ATTACK ON LINDISFARNE

Haarddrëch

3,5

Historical Beer

Gose

France

8,5

16/02/2020

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Blond très clair, aspect laiteux

Absence

Cornichon à l'aneth et à la coriandre, malt fumé au bois de hêtre

Non

Trouble

Absence

Faible

Longue

Jus de cornichon à la coriandre et à l'aneth, en combinaison avec le caractère de charcuterie fumée du malt fumé au bois de hêtre. Finale saline et citrique

2019

ATTRACTING HUMANS DDH Pale

Wylam

5,5

Pale Ale

American Pale Ale

Royaume-Uni

9,6

18/12/2017

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

25cl, pression

Blond moyen, aspect laiteux

Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence

Fruits de la passion, pamplemousse, un peu d'eau de rose

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Très longue

Une belle minéralité évoquant le gypse, une amertume modérée et un joli kick citrique sur les fruits de la passion, la mangue et puis la mandarine. On poursuit sur l'âcreté du pamplemousse jaune et des notes florales tirant sur l'eau de rose

13,5

houblons Citra et Mosaic, avoine, froment

2017

ATTRACTYVE 80 Printemps

L'Attract'Yves

5,5

Blond Ale

France

7,5

05/01/2017

33cl, capsulée, long neck

Blonde dorée

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes

Herbes aromatiques, un peu de mercaptan

Oui

Limpide

Moyenne

Une ale blonde d'abord aigrelette, puis citrique. Evolution vers des flaveurs végétales de citronnelle. Quelques notes de menthe poivrée en rétro-olfaction

160505 (05/2018)

2015

ATTRACTYVE Ambrée

L'Attract'Yves

4,5

Amber Ale

France

8,1

10/11/2014

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé

Beige, crémeuse, abondante et stable

Céréales, levure, biscuit, pointe de sucre

Oui

Trouble

Forte, à fines bulles

Moyenne

Une ale blonde (et pas vraiment ambrée) assez sèche, sur les céréales légèrement biscuitées et une pointe de levure qui apporte des notes de pain frais. Un peu d'amertume en finale

140710 (02/2016)

2013

ATTRACTYVE Blonde

L'Attract'Yves

4,3

Blond Ale

France

8,2

18/09/2014

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-cuivrée

Beige, bulles moyennes, assez développée

Malt Munich, biscuit, levure

Oui

Limpide

Forte

Assez faible

Assez longue

Une bière blonde assez légère, sèche et pétillante en bouche, sur le malt Munich et une pointe de levure fumée. Amertume moyenne en finale

140327 (10/2015)

2013

ATTRACTYVE Brune

L'Attract'Yves

Dark Ale

France

7,8

11/09/2014

33cl, capsulée, long neck

Brun très foncé-acajou, presque noire

Brun clair, bulles de toutes les tailles qui retombent assez rapidement

Cacao, levure, eau de rose

Oui

Limpide

Faible

Assez longue

Une ale brune très légère au corps aqueux sur le cacao et un peu d'eau de rose. Absence d'amertume. Finale plus sèche et un rien savonneuse

140301 (09/2015)

2013

ATTRACTYVE Double Imperial Stout

L'Attract'Yves

Stout

France

22/10/2014

33cl, capsulée, long neck

Noire

Trois cm, brun foncé, bulles moyennes

Nez dense sur le cacao, les grains torréfiés et le tabac

Abondant

Opaque

Moyenne, à fines bulles

Epaisse

Longue

Le brasseur n'a pas lésiné sur la quantité de malts spéciaux utilisés. Le produit est dense et incroyablement malté, sans pour autant être liquoreux. On a essentiellement du chocolat noir et des grains torréfiés, mais également de la mélasse et du tabac. Il y a autant à boire qu'à manger. L'ajout de l'imposant dépôt donne des saveurs de céréales grillées ainsi qu'une étonnante astringence

Offert par la brasserie

140410 (12/2015)

2014

ATTRACTYVE Rousse Fumée

L'Attract'Yves

Specialty Beer

Smoked Beer

France

8,6

17/09/2014

33cl, capsulée, long neck

Brun moyen-acajou

Brun clair, abondante, bulles moyennes qui retombent en crépitant

Malt tourbé, notes médicamenteuses

Oui

Limpide

Moyenne

Assez faible

Longue

Assez légère et pétillante, cette bière brune (et pas vraiment rousse) offre un joli bouquet fumé mais surtout tourbé, évoquant sans conteste le whisky. On distingue un fond aqueux de caramel, ainsi que des saveurs phénoliques

140403 (10/2015)

2013

ATTRAPE-SEIGLE (L')

Flore

6,5

Specialty Grain

Roggenbier

France

8,8

05/01/2023

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond assez foncé, aspect laiteux

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

Phénolique, pain frais, notes de banane, caractère épicé du seigle

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Une bière phénolique, à la fois douce et amère, oscillant entre pain frais légèrement toasté et des esters fruités d'abricot, de pêche blanche et de banane. La finale s'assèche, laissant l'amertume s'amplifier et faisant ressortir le caractère épicé du seigle

malt de seigle (42%)

2022

ATTRAPE-SEIGLE (L')

Flore

6,5

Specialty Grain

Roggenbier

France

8,8

09/03/2023

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen, aspect laiteux

Cinq cm, beige, fines bulles, stable

Phénolique, notes épicées, pointe de banane

Oui

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Longue

Embouteillée le 14 novembre 2022. Il y a 42% de malt de seigle et cela se ressent vraiment à la dégustation, par une sécheresse terreuse et épicée. On poursuit sur le pain au seigle et une pointe de mirabelle. La levure phénolique est moins présente qu'à l'odorat, mais elle offre malgré tout des flaveurs de clous de girofle et de banane. Solide amertume qui participe à assécher encore plus la fin de bouche

94 (14/11/2024)

malt de seigle (42%)

2022

AU PIF!

La Montagnarde

4,8

Specialty Beer

Sour Ale

Wood- and Barrel-Aged Beer

France

9,4

27/04/2019

Lyon Bière Festival (Lyon, FR)

10cl, pression

Blond clair-saumon

Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence

Eau de cornichon en pickles

Non

Voile colloïdal

Absence

Faible

Longue

Une bière de fermentation mixte, élevée neuf mois en barriques, issue de l'assemblage d'un moût trouble macéré avec du marc de Gamay et d'une bière fermentée sur lie de Gamay. Acide, terreux et astringent, avec une incroyable sécheresse vineuse qui renvoie aux lies de raisin Gamay. Notes finales d'hibiscus

Offert par la brasserie

raisin Gamay

2019

AU PIF!

La Montagnarde

4,8

Specialty Beer

Sour Ale

Wood- and Barrel-Aged Beer

France

8,6

18/07/2020

75cl, capsulée

Jus de raisin blanc

Un demi-cm, blanc cassé, assez grosses bulles

Bois mouillé, cidre brut, moût de vin blanc minéral

Oui

Voile opalescent

Faible, à grosses bulles

Faible

Longue

Assemblage de bières acides macérées sur marc et fermentées sur lies vieillies 8 mois en barrique de Gamay. Cidrier et très fortement boisé, avec des flaveurs minérales de raisins blancs. On poursuit sur le bois pourri, la cave poussiéreuse, les sous-bois et des notes botrytisées. Un peu de champignon et du vinho verde, avec une franche acidité. La couleur devient saumon clair avec l'ajout de levure qui arrondit les angles

raisin Gamay

2019

AU PRÉ DE MA BLONDE

La Lie

Blond Ale

France

31/01/2017

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Beige, assez fines bulles, abondante et stable

Pain au levain, alcool

Oui, floconneux

Trouble

Moyenne

Une ale blonde sèche qui présente cependant une bonne densité en bouche, sur les malts clairs. La levure et l'alcool arrondissent un peu les angles. Amertume faible à modérée

09/12/2017

2011

AUBEL Blonde

Grain d'Orge (Hombourg)

6,5

Blond Ale

Belgique

7,5

16/11/2003

33cl, capsulée

Blonde légèrement cuivrée

Blanc cassé, fine, deux cm, stable

Nez de malt biscuité et de levure pour le fromage

Oui

Voile colloïdal

Forte

Moyenne

Ale blonde au corps rond et légèrement sucré sur les malts blonds et biscuités. Présence en arrière-plan d'une levure évoquant le fromage. Quelques notes d'alcool en finale

Drinks Piron (Aubel, BE)

2003

AUBEL Brune

Grain d'Orge (Hombourg)

6,5

Dark Ale

Belgique

7,5

04/04/2004

33cl, capsulée

Ambrée foncé-rouge

Quatre cm, beige, bulles moyennes

Nez de cuir et de café froid

Oui

Limpide

Faible

Moyenne

Assez courte

Ale ambrée légère en bouche, au corps évoquant le lait au cacao. Finale courte, décevante, aqueuse. L'ensemble manque de caractère

Drinks Piron (Aubel, BE)

2003

AUBELOUN CHOU-CHOU

Brasserie Artisanale de la Pleine Lune

8,9

India Pale Ale

Imperial IPA

Wood- and Barrel-Aged Beer

France

8,3

03/07/2014

50cl, capsulée

Blond foncé-orange

Trois cm, beige, bulles moyennes à grosses

Nez sec, peu expressif, sur la mandarine et une pointe de levure

Oui

Limpide

Moyenne

Assez longue

Bière mûrie en fût de Crozes-Hermitage rouge. Attaque citrique et acidulée, avec des notes végétales de sureau. Le corps est relativement mince et sec, sur la mandarine. Le degré d'alcool n'est pas perceptible. Très effervescente en bouche pour une bière vieillie en fût, le produit laisse une amertume qui picote littéralement au palais

Bouteille N°390/400

LI14 (09/04/2015)

2014

AUBELOUN India Pale Ale

Brasserie Artisanale de la Pleine Lune

India Pale Ale

France

9,3

01/11/2011

33cl, capsulée, long neck

Ambrée foncé, aspect laiteux

Un cm, beige foncé-jaune, bulles fines à moyennes

Nez sec sur le caramel, un forte amertume et un peu d'agrumes

Oui

Trouble

Moyenne

Très longue

Un India Pale Ale moelleux et levuré au corps dense sur le caramel sec, du pamplemousse jaune, des zestes de citron et une solide amertume un peu âcre qui s'accroche durablement au palais

02/09/2012

2011

AUBELOUN Version Tomahawk India Pale Ale

Brasserie Artisanale de la Pleine Lune

India Pale Ale

France

31/03/2013

75cl, capsulée

Ambrée claire-orange

Un cm, beige, bulles moyennes

Nez végétal (chlorophylle), légèrement sucré, sur l'orange

Oui, floconneux

Limpide

Quasi-absence

Moyenne

Très longue

Un India Pale Ale agréablement fruité sur l'orange et une pointe de pamplemousse jaune. Le houblonnage apporte aussi de l'amertume, de la résine et des notes végétales de chlorophylle

LI 6 (20/10/2013)

houblon Tomahawk

2013

AUBÉOLE D'ESTINNES (L')

Dupont

7,5

Saison

Belgique

9,2

06/06/2023

75cl, bouchon à muselière

Blond assez clair

Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable

Céréales crues, pointe d'alcool, notes phénoliques

Oui

Voile opalescent

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Longue

Une Saison sèche et pétillante, assez gourmande pour le style, légèrement phénolique. Corps naturel porté par les céréales crues et une amertume qui s'incruste au palais en finale

L'Aubéole d'Estinnes (Estinnes, BE)

L21419A 10/2024 09:37:52

2005

AUBRAC Bière Vivante Ambrée

Brasserie d'Olt

Amber Ale

France

8,5

22/06/2006

33cl, capsulée

Ambrée-rouge

Un cm, beige, bulles moyennes

Nez acétique, doux, caramélisé

Oui

Trouble

Moyenne

Ale ambrée au corps acidulé et aqueux. Corps malté sur le cuir, le caramel et les agrumes (pamplemousse) sur un fond doux et lisse, sans pour autant être sucré. Très désaltérante

genièvre

Anciennement BIÈRE DE LA MARMOTTE Bière Ambrée Aveyronnaise

2005

AUBRAC Bière Vivante Blanche

Brasserie d'Olt

4,5

Witbier

France

8,5

25/07/2006

33cl, capsulée

Blond clair, aspect laiteux

Blanc cassé, bulles moyennes, un cm

Nez neutre, vaguement levuré et poivré

Oui

Trouble

Absence

Moyenne

Une blanche sèche et piquante en bouche. La coriandre reste discrète et cède la place aux notes poivrées du gingembre qui clôturent agréablement la dégustation. Une blanche désaltérante et différente

coriandre, gingembre, réglisse

Anciennement BIÈRE DE LA MARMOTTE Bière Blanche Aveyronnaise

2005

AUBRAC Bière Vivante Blonde

Brasserie d'Olt

5,8

Blond Ale

France

08/06/2006

33cl, capsulée

Blonde dorée, aspect laiteux

Blanc cassé, fine, peu abondante

Neutre, sec, vieux papiers

Oui, floconneux

Trouble

Moyenne

Très longue

Ale blonde très légère en bouche dont le corps est dominé par un désagréable goût évoquant le formol. Le résultat est vraiment imbuvable

Anciennement BIÈRE DE LA MARMOTTE Bière Blonde Aveyronnaise

2005

AUCUN RIVAL Imperial West Coast IPA

Brasserie de Sulauze

11,5

India Pale Ale

Imperial IPA

France

8,4

14/05/2022

44cl, canette

Blond foncé-cuivrée

Deux cm, beige, bulles de toutes les tailles, stable

Houblonnage résineux, agrumes, alcool, malt Carapils

Non

Voile colloïdal

Très forte

Assez épaisse

Longue

Relativement facile à boire, au regard du degré d'alcool. Puissant houblonnage amérisant et résineux englobé par le sucre résiduel et les flaveurs d'alcool qui remontent en rétro-olfaction. Fond de flocons de céréales et de malts caramélisés. La mandarine et l'orange apparaissent sous forme confite

Brassin collaboratif avec Monsieur Madame café (Marseille, FR)

Mystic Bird (Istres, FR)

H0014 (05/2022)

houblon (20 grammes par litre)

2021

AUDACIEUSE Cuvée Estiv'Ale Blanche (L')

Brasserie Artisanale de Bourgogne

Witbier

France

8,1

08/12/2014

75cl, bouchon mécanique

Blond clair-dorée

Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable

Nez sec et fromentacé, avec de la coriandre et une pointe d'agrumes

Oui

Voile colloïdal

Assez forte, à fines bulles

Assez faible

Moyenne

Une blanche de style belge sèche, légère et désaltérante. On distingue les épices habituelles (coriandre, écorces d'orange) ainsi qu'une pointe d'amertume

Lot B (05/2015)

2014

AUDACIEUSE Cuvée Festiv'Ale Blonde (L')

Brasserie Artisanale de Bourgogne

Blond Ale

France

8,2

04/12/2014

75cl, bouchon mécanique

Blond clair

Quatre cm, blanche, assez fines bulles

Nez sec et légèrement acidulé sur les céréales crues et un peu d'agrumes

Oui

Voile opalescent

Moyenne

Faible

Assez longue

Une ale blonde sèche et pétillante, bien désaltérante, sur le malt Pilsen et les céréales crues. Quelques notes de pain frais et d'agrumes. Amertume moyenne en finale

Jacqueline Cornier

Lot B (06/2015)

2014

AUDACIEUSE Cuvée Flor'Ale Rousse (L')

Brasserie Artisanale de Bourgogne

Amber Ale

France

8,8

28/10/2014

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé

Deux cm, beige, bulles moyennes

Céréales mielleuses, thé, pointe d'agrumes

Oui

Trouble

Assez forte, à grosses bulles

Moyenne

Longue

Une ale blonde levurée sur les céréales mielleuses. On a également des saveurs d'agrumes et de pain frais. Mais c'est une solide amertume qui l'emporte en finale. Beaucoup de caractère tout en restant accessible et désaltérant

Jacqueline Cornier

Lot A (08/2015)

2014

AUDACIEUSE Cuvée Spéci'Ale Noël (L')

Brasserie Artisanale de Bourgogne

Blond Ale

Seasonal - Winter

France

8,1

18/01/2015

75cl, bouchon mécanique

Blond foncé-orange

Beige, crémeuse, abondante et stable

Pain frais, dextrines

Oui

Trouble

Forte, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Une bière blonde d'abord levurée et moelleuse, sur le pain frais. L'amertume arrive dans un deuxième temps et s'affirme progressivement

Lot 1 (10/2015)

2014

AUDACIEUSE Cuvée Spéci'Ale Printemps (L')

Brasserie Artisanale de Bourgogne

Blond Ale

Seasonal - Spring

France

21/04/2015

75cl, bouchon mécanique

Blond clair à moyen, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Agrumes, pain frais, céréales

Oui

Trouble

Moyenne

Longue

Attaque sèche et acidulée sur les céréales crues. La levure apporte des saveurs de banane et de pain frais rehaussées par un puissant houblonnage à la fois amérisant et fruité, sur les agrumes. Un produit naturel, à la fois bière de soif et de dégustation

Lot 1 (02/2016)

seigle

2015

AUDOMAROISE Ambrée (L')

La Brasserie l'Audomaroise

Amber Ale

France

7,5

19/11/2008

10cl, mini-fût

Ambrée, aspect laiteux

Beige foncé, crémeuse, très abondante

Nez crémeux et levuré tirant sur le vinaigre

Non

Trouble

Faible, très fines bulles

Moyenne

Assez longue

L'attaque crémeuse et soyeuse évoque le cacao. Le corps devient alors rapidement dominé par une levure lactique qui contraste agréablement. La finale est aigre-douce, toujours sur le cacao mais également un peu de caramel fondant

2010

AUDOMAROISE Ambrée à la Chicorée (L')

La Brasserie l'Audomaroise

5,9

Spice / Herb / Vegetable

France

19/11/2008

10cl, mini-fût

Ambrée-caramel

Quatre cm, beige foncé, fines bulles

Nez moelleux, levuré et épicé (cannelle, Speculoos)

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Une ale ambrée douce et moelleuse, au corps marqué par la pâte à biscuit. Le corps s'assèche progressivement, ce qui laisse apparaître des épices évoquant le Speculoos ou encore le chocolat praliné

chicorée

2010

AUDOMAROISE BIÈRE DE PRINTEMPS (L')

La Brasserie l'Audomaroise

6,5

Bière de Mars

Seasonal - Spring

France

8,5

12/06/2002

75cl, bouchon mécanique

Blond foncé

Brun clair, bulles moyennes, abondante

Nez légèrement citronné sur les céréales crues

Oui

Voile colloïdal

Assez forte

Moyenne

Ale blonde au goût très frais de céréales crues, à la fois de l'orge et du froment. Très levurée, avec une finale un rien mielleuse et citronnée

2009

AUDOMAROISE Blanche (L')

La Brasserie l'Audomaroise

4,5

Witbier

France

7,5

01/07/2003

75cl, bouchon mécanique

Jaune clair, aspect laiteux

Blanc cassé, assez fine, développement moyen

Nez léger un rien lactique

Oui

Trouble

Moyenne

Courte

Une bière fromentacée apparemment non épicée. Le corps est légèrement sucré, plutôt léger, avec des notes lactiques. Finale courte et aqueuse

2001

2010

AUDOMAROISE Blonde (L')

La Brasserie l'Audomaroise

5,5

Blond Ale

France

7,5

25/04/2002

75cl, bouchon mécanique

Blond foncé

Beige, assez fine et stable

Nez levuré plutôt sec

Léger

Trouble

Faible, à fines bulles

Moyenne

Ale blonde levurée présentant une belle astringence, en particulier dans la finale. La levure a cependant tendance à être trop présente

2001

2010

AUDOMAROISE Brune (L')

La Brasserie l'Audomaroise

5,5

Dark Ale

France

8,5

24/03/2002

Dégustée à la brasserie (Saint-Omer, FR)

25cl, pression

Noire

Mousse brun foncé, bulles moyennes, développement moyen

Café froid avec une pointe d'acidité

Non

Opaque

Moyenne

Une bière totalement noire qui étonne par sa sécheresse en bouche (absence de sucre). Un peu de pétillement sur la langue ainsi qu'une légère acidité sont perceptibles. En finale, on observe un goût de café froid et de caramel avec une pointe d'amertume liée à la torréfaction des grains

2001

2010

AUFSESSER Premium Regionalis Pils

Privatbrauerei Rothenbach

4,9

Pils

German Pilsener

Allemagne

20/05/2003

50cl, bouchon mécanique en porcelaine

Vieil or

Blanc cassé, assez fine, abondante

Absence

Non

Limpide

Moyenne

Faible à moyenne

Moyenne

Une pils particulièrement soyeuse en bouche. Ceci s'explique par la faible effervescence et une amertume discrète, sans âcreté. La finale est plus amère mais conserve le caractère fondant de l'ensemble

AUGRENOISE

Augrenoise

6,5

Blond Ale

Belgique

12/10/2003

75cl

Blond foncé

Beige, assez fine, peu abondante

Nez sec sur la pêche

Oui

Trouble

Moyenne

Ale blonde à l'attaque fruitée de lychees et de pêche. Pétillante en bouche, le corps est malté et levuré. La finale est sèche et saturée en CO2 et fait ressortir la pêche (sans le sucre)

froment malté, froment non malté, avoine, houblon Styrian Golding

2001

AUGURI

Hoppy Road

Pale Ale

American Pale Ale

France

8,3

11/07/2024

33cl, canette

Blond assez clair-dorée

Deux cm, blanc cassé, assez grosses bulles de tenue moyenne

Floral, citron vert, un peu de litchi

Non

Trouble

Assez faible

Moyenne

Longue

Un American Pale Ale relativement levuré, présentant une dominante de citron vert et de géraniol. Litchi et fleurs blanches en arrière-plan, sur fond minéral de flocons de céréales

Offroad Series

Une Petite Mousse (Echirolles, FR)

31/11/2024

2023

AUGUST BURNS RED CONSTELLATIONS Constellations : Pollux Double IPA

Elder Pine Brewing & Blending Co.

India Pale Ale

Imperial IPA

USA

8,2

19/02/2020

1 pint, canette

Blond moyen, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, stable, fines bulles qui collent aux parois du verre

Nectar d'abricot et d'ananas

Non

Trouble

Faible, à fines bulles

Assez épaisse

Longue

Dense et assez plat en bouche, avec un manque de carbonatation. L'ensemble est sirupeux et alcooleux, avec une amertume âcre qui s'accroche progressivement au palais en finale. Le fruité est bien présent, mais cependant moins évident qu'à l'odorat, avec de l'abricot essentiellement, et un arrière-plan de citrus

houblons Galaxy et Calypso

2019

AUGUSTIJN

Bios (Van Steenberge)

Pale Strong Ale

Abbaye

Belgique

Entre 08/1995 et 05/1998

1982

AUGUSTIJN Donker Brune

Bios (Van Steenberge)

Dark Ale

Abbaye

Belgique

8,1

01/05/2010

33cl, steinie, capsulée

Brun foncé-acajou

Trois cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes à grosses qui retombent rapidement

Nez puissant, boisé, sur le vernis

Léger

Limpide

Moyenne

Longue

Très sèche et piquante en bouche, cette bière d'abbaye foncée combine une amertume particulièrement âcre, du vernis, du bois et de la noix. Un peu de caramel en finale

20/07/11 20GI 11:17

2009

AUGUSTIJN Donker Brune

Van Steenberge

Belgian Dubbel

Abbaye

Belgique

8,5

05/11/2024

Hopspot (Evergem, BE)

25cl, pression

Brun clair-acajou

Un cm, beige, assez fines bulles, plutôt stable

Malts Caramel et Carafa, pointe de réglisse, relativement sec

Non

Assez épaisse

Longue

La sécheresse se confirme en bouche, avec même une légère amertume de composés empyreumatiques. Profil malté complexe qui s'étend du malt CaraClair jusqu'aux grains torréfiés, avec malgré tout une dominante de caramel. Touches de café moka et de réglisse

Offert par la brasserie

2009

AUGUSTIJN Grand Cru

Bios (Van Steenberge)

Belgian Tripel

Abbaye

Belgique

7,5

Entre 05/1998 et 04/1999

1987

AUGUSTIJN Grand Cru

Van Steenberge

Belgian Tripel

Abbaye

Belgique

8,5

18/09/2008

33cl, capsulée

Cuivrée

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes

Nez complexe, épicé et alcoolisé

Léger

Limpide

Quasi-absence

Epaisse

Longue

Attaque qui réchauffe sur l'alcool et le sirop de poire. La domination des épices dans l'odeur se fait plus discrète à la dégustation. Le corps est plein, sur les malts blonds avec, peut-être, une touche de caramel. La finale laisse filtrer une légère amertume qui évite toute lourdeur. Une bière de dégustation que l'on sirote tranquillement

1987

Augustiner Braeu München EDELSTOFF

Augustiner

5,6

Munich Helles

Allemagne

7,5

Entre 05/1998 et 04/1999

50cl, capsulée

Blonde

Peu développée

Non

Limpide

AUGUSTINER BRÄU MÄRZENBIER

Augustiner Bräu Kloster Mülln

4,6

Märzen / Oktoberfest

Autriche

8,2

30/07/2015

Dégustée à la brasserie (Salzbourg, AT)

50cl, pression

Blond moyen

Deux cm, blanc cassé, fines bulles

Céréales, pointe de sucre

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Servie dans une pinte en grès directement depuis un fût de bois. Une Märzenbier moelleuse et pourtant un rien effervescente en bouche. Le corps est assez plein sur le malt Munich, un peu de sucre, de biscuit et de céréales crues. Touche d'amertume en finale

houblon Hallertau Spalt Select, malts Stadlau Pilsen et Kara-Extra-Hell

AUGUSTINER WEISSBIER

Augustiner Brauerei München

5,4

Weizenbier

Hefeweizen

Allemagne

7,5

08/05/2007

50cl, capsulée

Blond foncé

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes

Nez sur la pâte d'amande

Oui

Voile colloïdal

Moyenne

Assez longue

Une weissbier légèrement sucrée et pas assez lactique que pour désaltérer. En finale, c'est l'amande douce qui domine. L'ensemble manque de caractère

AUGUSTINER WEISSBIER

Augustiner Brauerei München

5,4

Weizenbier

Hefeweizen

Allemagne

8,6

10/07/2024

Augustiner Stammhaus Bierhalle (Munich, DE)

50cl, pression

Blond foncé

Deux cm, beige, fines bulles, stable

Blé toasté, céréales caramélisées, banane

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

Une Hefeweizen incroyablement crémeuse, sur le blé toasté et la banane caramélisée. Houblonnage amérisant et herbacé en fin de bouche

Augustinerbräu München DUNKEL

Augustiner Bräu München

5,6

Munich Dunkel

Allemagne

8,5

05/06/2007

50cl, capsulée

Brun foncé, reflets acajou

Trois cm, beige foncé, bulles moyennes

Nez moelleux, alcoolisé, sur le caramel

Non

Limpide

Moyenne

Assez longue

Une lager foncée crémeuse à souhait, au corps frais et levuré qui ne laisse apparaître ses notes de caramel qu'en finale

Augustinerbräu München DUNKEL

Augustiner Bräu München

5,6

Munich Dunkel

Allemagne

8,3

09/07/2024

50cl, capsulée

Brun clair-acajou

Un cm, beige foncé, assez grosses bulles qui retombent en crépitant

Caramel, sous-bois, pointe de cuir

Non

Limpide

Moyenne

Assez longue

Proche d'un Bock, avec un caractère automnal de sous-bois et de feuilles mouillées. L'ensemble est soyeux, reléguant le caramel pourtant évident en arrière-plan. Quelques notes fumées ressortent en rétro-olfaction

11.24 L1317041 0

Augustinerbräu München LAGERBIER HELL

Augustiner Brauerei München

5,2

Munich Helles

Allemagne

8,5

03/08/2010

50cl, capsulée

Blond clair-dorée

Trois cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes

Houblonnage fruité

Non

Limpide

Assez faible

Faible

Moyenne

Le goût est net et cristallin, d'une fluidité remarquable, relevé par quelques notes fruitées et acidulées en provenance du houblonnage. Le corps est mince mais offre néanmoins beaucoup de caractère

Augustinerbräu München LAGERBIER HELL

Augustiner Brauerei München

5,2

Munich Helles

Aged Beer

Allemagne

7,9

29/05/2020

50cl, capsulée

8 ans

Blond assez clair-dorée

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes de tenue moyenne

Céréales acidulées, légères notes de madérisation

Oui

Limpide

Assez forte

Assez faible

Assez longue

Bon d'accord, ce n'est pas vraiment le style de bière à conserver durant 8 ans! Malgré le vieillissement, le produit reste étonnamment frais et désaltérant. Les quelques sucres résiduels ont légèrement madérisés mais le côté céréalier, avec une touche acidulée, est toujours bien présent. On observe un dépôt dans le fond de la bouteille qui n'existait pas lorsque la bière était plus jeune

L0719542 P (07/2013)

Augustinerbräu München LAGERBIER HELL

Augustiner Brauerei München

5,2

Munich Helles

Allemagne

9,2

10/07/2024

Augustiner Stammhaus Bierhalle (Munich, DE)

50cl, pression

Blond moyen-dorée

Un cm, blanc cassé, stable, fines bulles qui collent aux parois du verre

Céréales moelleuses

Non

Limpide

Moyenne

Assez faible

Moyenne

Une Helles veloutée, peu carbonatée, au corps soyeux d'orge crue et de malt Pilsen. L'ensemble est relevé par un discret houblonnage amérisant et herbacé

AUGUSTUS 8

Riegele BierManufaktur

Weizenbier

Weizenbock

Allemagne

26/01/2014

66cl, capsulée

Ambrée moyen-orange

Un cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes

Caramel, levure, alcool et banane

Abondant

Trouble

Moyenne, à grosses bulles

Epaisse

Longue

Un Weizenbock alcoolisé et très levuré sur la banane caramélisée et le pain frais. On distingue quelques notes acidulées qui pétillent sur la langue, mais l'ensemble est globalement sucré, avec une finale sur la banane flambée

Clémence Delmas

13/11/2015

houblons Hallertauer Perle et Opal, malts Pilsener et Munich, froment malté

2013

AUGUSTUS Porter

Privatbrauerei Schwerter

7,1

Porter

Allemagne

7,8

23/12/2017

Not A Beer (Grenoble, FR)

33cl, capsulée, long neck

Brun clair

Beige, fines bulles, peu développée

Chocolat 100% cacao

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

Un Porter vraisemblablement de fermentation basse, assez sucré et oxydé. Le chocolat et le caramel dominent, avec un peu d'amertume en finale. On distingue également du moût de bière foncée

Not A Beer (Grenoble, FR)

16,7

2016

AULNE WOOD SERIES #2 Smocked IPA

Arav' Craft Brewery

5,4

India Pale Ale

France

8,3

17/06/2022

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Blond assez clair

Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Ananas, notes douces de malt fumé

Non

Voile colloïdal

Assez forte, à fines bulles

Faible

Moyenne

Peu amer pour le style, on retrouve l'ananas sur fond léger de malt fumé. Manque un soupçon de carbonatation. Une introduction facile aux bières fumées

houblons Amarillo et Cascade, malt Pale, malt fumé au bois d'aulne, malt de blé, levure S-04

2022

AÚN MÁS A JESÚS Imperial Stout Barrel Aged On Port Wine Barrels

Companyia Cervesera del Montseny

Stout

Imperial Stout

Wood- and Barrel-Aged Beer

Espagne

Danemark

8,5

23/05/2020

33cl, canette

Noire

Un cm, brun moyen, fines bulles de tenue moyenne

Solvant, lait d'amande, pomme verte, boisé, vin rouge

Non

Opaque

Quasi-absence, à fines bulles

Epaisse

Longue

On retrouve en bouche le solvant, l'amande douce et la pomme verte acidulée. Puis, le malt Carafa, le chêne brut, le café et le vin rouge muté. Enfin, l'amertume s'affirme, accompagnée de grains torréfiés

Evil Twin Brewing (DK)

ET-18-19

2020

AUÑAMENDI Bière Blanche

Arrobio

Witbier

France

13/08/2021

33cl, capsulée, long neck

Blond clair

Un cm, blanche, fines bulles, stable

Blé acidulé, notes d'agrumes et de poivre

Oui

Trouble

Quasi-absence, à fines bulles

Faible

Assez courte

Sèche et désaltérante, le caractère d'une bière de soif étant exacerbé par l'acidité du blé. Quelques notes d'agrumes et de poivre blanc

12/07/2023

2019

AUPA TOVARISCH Lagavulin Edition

Laugar

11,3

Stout

Imperial Stout

Wood- and Barrel-Aged Beer

Espagne

9,4

23/04/2015

Brewberry Bar (Paris, FR)

125ml, pression

Noire

Brun clair, crémeuse, quasi-absence

Tourbe, chocolat noir fondant, houblons amérisants

Non

Opaque

Quasi-absence, à très fines bulles qui remontent lentement

Epaisse

Très longue

Vieillissement en fûts de whisky Lagavulin de 18 ans. Dense, liquoreux, puissant, sur le caramel brûlé, le sucre candi, l'alcool, le sirop de Liège et des saveurs tourbées qui nous rappellent l'Ecosse. Malgré la puissance, l'ensemble reste accessible et agréable

2015

AUPA TOVARISCH Russian Imperial Stout

Laugar

Stout

Imperial Stout

Espagne

8,9

16/01/2020

33cl, capsulée

Noire

Un demi-cm, brun foncé, assez fines bulles de tenue moyenne

Chocolat, chêne brut

Non

Opaque

Assez faible

Epaisse

Longue

Un Imperial Stout boisé et relativement sec, malgré une forte densité et un degré d'alcool élevé. Le corps gouleyant est porté par les composés empyreumatiques, un peu de chocolat et une touche chaude de cognac. L'amertume s'affirme en fin de bouche après quelques gorgées

190606 (07/2024)

flocons d'avoine

2015

AUPA TOVARISCH Russian Imperial Stout

Laugar

Stout

Imperial Stout

Espagne

9,3

02/09/2021

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Noire

Un cm, brun clair, fines bulles, stable

Huileux, noix de coco grillée, fond de cendrier, notes fumées

Non

Opaque

Absence

Epaisse

Longue

Gras et huileux à souhait, avec un gros kick de noix de coco grillée. Les grains fortement torréfiés et une pointe de malt fumé permettent d'assécher et de complexifier l'ensemble. Finale boisée et chocolatée

flocons d'avoine

2015

AUPA TOVARISCH Russian Imperial Stout

Laugar

Stout

Imperial Stout

Espagne

09/09/2021

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Noire

Beige, fines bulles, quasi-absence

Vulcanisation, sauce soja, café moka, Viandox

Non

25cl, pression

Absence

Epaisse

Longue

Bois brûlé, caramel, amande douce, café moka, noisette pour débuter. Puis, le caramel fondant, la sauce soja, le bouillon de viande ainsi qu'un caractère gras et huileux. En laissant le produit se réchauffer, on distingue une pointe de malt fumé

flocons d'avoine

2015

AURELIA

Vibrant Forest

7,3

Specialty Beer

Sour Ale

Royaume-Uni

8,3

28/08/2019

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Rouge foncé

Beige foncé-rouge, fines bulles, peu développée

Myrtille, lactose, purée de fruits rouges

Non

Limpide

Absence

Assez épaisse

Longue

Acide et assez dense en bouche à la fois, avec de la purée de myrtille et d'autres fruits rouges, ainsi que du lactose. L'avoine accentue avec bonheur la sécheresse d'ensemble

avoine, myrtille, cassis

2019

AURIS 19

Riegele BierManufaktur

Maibock / Helles Bock

Allemagne

8,3

21/01/2014

66cl, capsulée

Blond moyen-dorée

Blanc cassé, fines bulles, assez développée et stable

Alcool, miel, malts clairs et notes de banane

Non

Limpide

Très forte

Assez épaisse

Assez longue

Un Helles Bock dense et alcoolisé qui présente des saveurs sucrées de malt Pilsen avec quelques notes de solvant (alcools de fusel) et de miel. L'amertume s'installe progressivement en finale

Clémence Delmas

12/11/2014

houblons Hallertauer Perle et Opal, malt Pilsener (orge de variété Steffi), levure Saccharomyces Cerevisiae 34/70

2013

AURORA

Birrificio Torino

6,2

India Pale Ale

Italie

7,9

19/05/2023

Dégustée à la brasserie (Turin, IT)

25cl, pression

Ambrée foncée

Deux cm, beige foncé, assez stable, fines bulles qui collent aux parois du verre

Jus d'orange, malt Caramel, zestes de pamplemousse

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

Moelleux en bouche mais sans grand relief, un India Pale Ale trop rond et neutre pour débuter. On poursuit sur le caramel, les citrus et des notes résineuses, le tout avec une amertume qui reste en retrait

2015

AURORA HOPPYALIS IPA

Karl Strauss Brewing Company

India Pale Ale

USA

8,7

09/06/2017

Not A Beer (Grenoble, FR)

12 fluid ounces, capsulée

Blond clair

Un cm, beige, bulles moyennes

Nez légèrement sucré sur le poivre blanc et un fond de fruits exotiques

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Assez longue

Attaque moelleuse sur fond de malt Crystal. Corps légèrement sucré et minéral sur les fruits exotiques et une jolie amertume bien fondue

GuruBeer

houblons Simcoe, Mosaic, Amarillo et Citra, malts Pale et White Wheat

2016

AURUM IPA

Bebinter (La Zaragozana)

5,7

India Pale Ale

Espagne

16/08/2023

33cl, canette

Blond moyen

Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne

La citronnelle domine, avec un peu d'agrumes

Non

Limpide

Très forte

Moyenne

Longue

Attaque relativement sucrée pour le style, sur fond de malt Carapils. La citronnelle est bien trop présente, donnant l'impression d'utilisation d'huile essentielle. Un peu d'agrumes également. Les 45 EBU annoncés ne parviennent pas à équilibrer ce produit qui devient écœurant

Eroski (ES)

13-07-2024 22:42 L221048

2021

†

Transfert de la production à Cervezas Arriaca (ES)

AURUM IPA

Cervezas Arriaca

6,3

India Pale Ale

Espagne

8,2

14/11/2024

33cl, capsulée, long neck

Blond assez foncé-cuivrée

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes, assez stable

Sec, résineux, houblonnage amérisant, fond de malt Pale

Non

Limpide

Faible

Moyenne

Assez longue

Relativement dense en première bouche, ce qui permet d'enrober les 65 EBU revendiqués avec un fond de malt Pale. Un India Pale Ale grand public, facile d'accès, qui promeut un houblonnage essentiellement amérisant, résineux et légèrement herbacé

Eroski (ES)

L240988 17-07-2025 13:11

Anciennement brassée par La Zaragozana (ES)

AUSSAU American Pale Ale

Aussau

Pale Ale

American Pale Ale

France

27/03/2022

Planète Bière 2022 (Paris, FR)

33cl, capsulée

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, fines bulles, assez stable

Assez fermé, malt Carapils, un peu d'agrumes confits

Non

Voile colloïdal

Absence

Moyenne

Longue

Attaque essentiellement céréalière, avec une belle présence du malt Munich qui apporte de la rondeur. L'amertume s'installe progressivement, accompagnée de touches diffuses de citrus, sur fond de dextrines

houblon Citra, malts Pilsen, Munich et Carapils, froment

2021

AUSTRAL

Cerveceria Austral S.A.

4,2

Pils

Chili

8,5

11/03/2003

33cl, capsulée

Blond clair-jaune

Blanc cassé, bulles moyennes, très abondante

Nez léger sur la levure et les céréales

Non

Limpide

Moyenne, fines bulles

Faible

Courte

Pils à la texture cristalline et au corps sur les céréales crues. Il s'agit d'une bière de soif légère et désaltérante offrant une belle finale toujours sur les céréales, la levure et une pointe de colle blanche

AUTHENTIQUE AMBRÉE

Authentique Brasserie

Amber Ale

Belgique

21/10/2008

33cl, capsulée

Blond foncé

Beige, grosses bulles qui retombent rapidement

Nez aigre-doux sur le caramel

Oui

Trouble

Moyenne

Assez longue

Attaque aigrelette typique d'une bière infectée. On devine un corps malté et levuré. L'acidité reste présente, même dans la finale qui devient plus sèche et presque aqueuse

AUTHENTIQUE AMBRÉE (L')

Les Chopes du Moulin

5,5

Amber Ale

France

7,9

06/09/2014

75cl, capsulée

Blond foncé

Beige, bulles moyennes, abondante

Nez aigrelet sur les céréales mouillées

Oui

Voile colloïdal

Moyenne

Longue

Une bière aigrelette et bien sèche en bouche, malgré des saveurs faussement sucrées de miel. On a aussi un peu de caramel et de biscuit, mais c'est décidemment le côté aigrelet qui l'emporte

12/2014

miel de châtaignier

2014

AUTHENTIQUE BLONDE

Authentique Brasserie

6,5

Blond Ale

Aged Beer

Belgique

14/10/2009

33cl, capsulée

3 ans

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, fines bulles

Nez acide sur le beurre rance et le renfermé

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

La première impression est dominée par l'acidité. Le corps est sulfureux, toujours acide mais également légèrement madérisé. La finale est oxydée (carton mouillé), avec quelques notes de beurre rance

AUTHENTIQUE HOUBLON

Authentique Brasserie

6,5

Blond Ale

Belgique

7,8

21/05/2014

33cl, capsulée

Blond moyen

Un cm, beige, assez grosses bulles qui retombent en crépitant

Dextrines, céréales

Oui

Limpide

Moyenne

Une ale blonde un rien trop sucrée au corps monolithique sur la soupe de céréales et des notes végétales

houblon Target

2012

AUTHENTIQUE TRIPLE

Authentique Brasserie

9,5

Belgian Tripel

Belgique

7,5

09/07/2006

33cl, capsulée

Ambrée, aspect laiteux

Beige, bulles moyennes, vraiment très abondante

Nez de yoghourt légèrement sucré

Faible

Trouble

Faible

Forte

Assez longue

Le fort bouillonnement à l'ouverture mélange les levures du fond de la bouteille et confère à l'ensemble l'aspect du cacao… que l'on retrouve en bouche dès l'attaque (lait au chocolat) et quel seul l'alcool surplombe après quelques secondes. L'ensemble est cependant assez lourd et diffus

2004

AUTHENTIQUE TRIPLE HOP 10 ans

Authentique Brasserie

Belgian Tripel

Belgique

26/04/2014

Zythos Bier Festival 2014 (Louvain, BE)

15cl, pression

Blond moyen

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes

Sucre candi, levure, houblons nobles

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

Une Belgian Tripel dense et levurée, sur le beurre et les cônes de houblon. Un peu lourd par manque d'effervescence

houblons Citra, Simcoe et Sorachi Ace

2014

AUTOBAHN 66

Brique House Brewery

India Pale Lager

France

6,5

17/05/2022

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Blond assez clair, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, fines bulles, assez stable

Céleri cru, levure

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Beaucoup de diméthylsulfure pour un résultat évoquant le céleri cru. Fond moelleux de flocons de céréales. Pointe acétique en finale

2022

AUTOMATIC WORK Untitled 4

LIC Beer Project

8,5

India Pale Ale

Imperial IPA

USA

8,8

28/05/2019

Lyon Bière Festival (Lyon, FR)

10cl, pression

Blond clair, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, fines bulles

Foin et raisin blanc

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

Corps dense, avec un agréable fond céréalier qui assèche la bouche, évoquant des céréales crues poussiéreuses. Amertume modérée. Domination du jus de raisin blanc

houblons Hallertau Blanc et Motueka

2019

AUTOMNALE Bière d'automne (L')

L'Antre de l'Echoppe

5,5

Blond Ale

Seasonal - Autumn

France

10/04/2009

75cl, bouchon mécanique

Cuivrée

Beige, fines bulles qui collent au verre

Phénol, orange

Trouble

Absence

Attaque douce puis légèrement piquante. Le corps est crémeux et épicé, avec quelques notes d'éther (bière probablement infectée). Finale sur les agrumes, en particulier l'orange

AUTOMNE À BRUXELLES (L')

Bière d'Esgar

5,5

Blond Ale

Seasonal - Autumn

France

8,6

12/11/2014

75cl, capsulée

Blond moyen-orange

Trois cm, beige, bulles moyennes

Agrumes, céréales, malt Munich, levure

Oui

Trouble

Moyenne

Assez longue

Dès l'attaque, on a une belle sécheresse céréalière, avec un fort pétillement en bouche, l'ensemble conduisant à une bière désaltérante. Rapidement, les houblons s'imposent, à la fois amérisants et aromatiques, avec des saveurs d'agrumes

B8814 (12/2016)

2014

†

AUTOMNE IPA

Ibex

5,2

India Pale Ale

Seasonal - Autumn

France

8,5

15/11/2018

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Blond foncé-cuivrée

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

Nez gourmand sur l'orange, les fruits de la passion et le malt Munich

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Orange et céréales biscuitées donnent l'impression d'un cake à l'orange. Notes de thé. Amertume assez importante, à dominante végétale. Finale sur le toffee

2018

AUTOMNE IPA

Ibex

5,2

India Pale Ale

Seasonal - Autumn

France

8,3

12/01/2019

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Un cm, beige, assez fines bulles

Mandarine, fleurs blanches

Oui

Voile colloïdal

Assez faible

Moyenne

Assez longue

Un India Pale Ale avec une certaine rondeur qui semble provenir du malt Crystal. Le houblonnage est floral, amérisant et fruité, offrant un mélange de mandarine, de gentiane et de fleurs blanches

112 (03/2019)

2018

AUTONOMY LOST Imperial IPA

‘t Gaverhopke

India Pale Ale

Imperial IPA

Belgique

Italie

8,3

29/04/2016

33cl, steinie, capsulée

Ambrée foncée-orange

Beige, crémeuse, abondante et stable

Alcool, marmelade de fruits exotiques, houblonnage résineux

Oui

Limpide

Moyenne

Epaisse

Longue

Corps moelleux, sucré et alcoolisé. Dominante de caramel avec un puissant houblonnage résineux, végétal et aromatique. On distingue de la mangue, des oranges et un peu de menthe verte. L'amertume et les dextrines se mélangent en finale

White Pony Microbrewery (Piove di Sacco, IT)

Lot 01/2015 (01/03/2018)

125

houblons Centennial, Columbus et Willamette

2014

AUTO-TREPANATION [Ghost 902]

Adroit Theory

Barley Wine

USA

8,6

05/12/2020

1 pint, canette

Ambrée claire-orange

Deux cm, beige foncé, assez grosses bulles de tenue moyenne

Caramel, noisette, beaucoup de solvant, banane flambée

Non

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Epaisse

Longue

Conditionnée le 24 septembre 2020. Fortement sucré et alcoolisé, avec beaucoup de solvant et d'alcools de fusel qui réchauffent la bouche. Pour le reste, on retrouve les caractéristiques d'un Barley Wine, à savoir malts caramélisés, flaveurs boisées, fruits secs, amande douce et légère madérisation. On distingue cependant une levure belge estérifiante sur les fruits à chair blanche et la banane, ainsi qu'un solide houblonnage à la fois amérisant et aromatique, sur les agrumes

Canette n° 0873/5200

CANNED ON 09/24/2020 11 CONSUME LIFE DRINK ART

2020

AUTRUCHE Bière des Gilles (L')

Brasserie de Silenrieux

Specialty Beer

Belgian Specialty Ale

Belgique

7,5

23/11/2002

75cl, bouchon à muselière

Blonde dorée

Beige, fine, développement moyen, colle aux parois du verre

Nez puissant de coriandre et d'écorces d'oranges

Abondant

Voile colloïdal

Moyenne

Bière fromentacée sèche en bouche, moins épicée que l'odeur ne le laissait présager. On y retrouve du coriandre et des écorces d'orange. Pointe d'éther en finale

2002

AUTRUCHE Bière des Gilles (L')

Brasserie de Silenrieux

5,4

Specialty Beer

Belgian Specialty Ale

Belgique

8,5

21/06/2003

25cl, capsulée

Blond moyen-cuivrée

Un cm, beige, bulles moyennes

Nez complexe et acide sur les céréales et les épices

Oui

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Ale blonde très complexe en bouche. On y trouve du fruité (orange), des épices (moins présentes que dans l'odeur), un peu de miel, de l'éther (surtout en finale), de la levure ainsi qu'une pointe d'acidité vraisemblablement liée aux céréales utilisées

2002

AUTRUCHE Bière des Gilles (L')

Brasserie de Silenrieux

Specialty Beer

Belgian Specialty Ale

Belgique

24/07/2009

Dégustée à la brasserie (Silenrieux, BE)

25cl, capsulée

Ambrée claire-caramel

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes qui collent au verre

Nez acidulé, alcoolisé, levuré, sur l'écorce d'orange

Oui

Voile colloïdal

Quasi-absence

Moyenne

Une ale ambrée au corps diffus, légèrement piquant et acidulé, présentant des notes d'alcool et de levure. L'ensemble est complexe, avec une finale un peu sucrée qui évoque l'orange

2002

AUTUMN HARVEST MOON Saison d'Automne

Flore

6,5

Saison

Seasonal - Autumn

France

8,3

17/12/2021

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Ambrée moyen

Un cm, beige, bulles de toutes les tailles

Levuré, un rien phénolique, caramel léger

Non

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Faible

Longue

La sécheresse d'une Saison avec en bonus un apport en malts caramélisés. Bouche agréablement phénolique qui présente une amertume relativement puissante et un rien âcre. Un peu d'astringence métallique dans une finale encore plus amère

houblon frais du jardin, malt de blé, malt de seigle

2021

AUTUMN HARVEST MOON Saison d'Automne

Flore

6,6

Saison

Seasonal - Autumn

France

8,5

25/01/2022

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé

Cinq cm, blanc cassé, fines bulles, assez stable

Sec et légèrement phénolique, dominante de malt de seigle caramélisé

Oui

Trouble

Très forte

Assez faible

Assez longue

Conditionnée le 4 octobre 2021. Première bouche particulièrement phénolique, avec une petite touche de 4-Vinyl Guaiacol. Corps sec qui présente l'acidité et les flaveurs typiques du pain de seigle. Les notes caramélisées évoquent un peu la noisette

Lot 43 (04/10/2022)

houblon frais du jardin, malt de blé, malt de seigle

2021

AUVERGNE PALE ALE Blonde IPA (L')

Atelier du Malt

India Pale Ale

France

7,8

20/06/2017

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes de tenue moyenne

Céréales mielleuses, notes végétales

Oui, floconneux

Limpide

Moyenne

Assez faible

Assez courte

On est bien loin d'un India Pale Ale tant le houblonnage reste discret. Corps sec et végétal, avec une touche de quinine, de carambole et d'agrumes. Finale aqueuse et vaguement amère

2016 22 (01/01/2018)

2014

AUX MENSONGES VERTUEUX Belgian Strong IPA

Brasserie du Pays Flamand

India Pale Ale

Imperial IPA

France

Belgique

8,8

12/04/2015

33cl, capsulée, long neck

Blonde dorée

Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable

Agrumes, quinine, malt légèrement biscuité, alcool

Oui

Voile colloïdal

Forte, à fines bulles

Assez épaisse

Longue

Brassée en mai 2014. Un Imperial IPA qui flirte du côté d'une Belgian Tripel, grâce à la levure utilisée et aux sucres résiduels. Pour le reste, on a du malt Munich, beaucoup d'agrumes et une pointe de quinine, le tout prolongé par une forte amertume

Beryllium Erbium Brewery (La Louvière, BE)

L14114 (05/2015)

Anciennement brassée par Brasserie de Bastogne (Vaux-sur-Sûre, BE)

2014

AUZETANE Ambrée

Auzetane

6,5

Amber Ale

France

7,9

27/08/2018

33cl, capsulée, long neck

Ambrée claire

Un cm, beige foncé, bulles moyennes qui retombent en crépitant

Caramel aromatique, dextrines, notes florales, un peu de banane

Oui

Limpide

Moyenne

Assez longue

Des dextrines et de l'amidon laissent une sensation caramélisée d'umami. On poursuit sur le pain un rien toasté et une levure légèrement phénolique apportant de discrètes flaveurs de banane et de clous de girofle. Un peu d'astringence céréalière en finale

Lot 15 (06/2019)

2018

2020

AUZETANE Blonde

Auzetane

Blond Ale

France

03/09/2018

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Trois cm, beige, assez grosses bulles de tenue moyenne

Assez neutre, malts clairs et pointe de dextrines

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Assez longue

Une ale blonde moelleuse au corps bien charpenté sur les malts clairs, les céréales mielleuses et une touche d'orgeat. En se réchauffant, la présence de miel semble évidente

Lot 12 (05/2019)

2015

2020

AVALANCHE

Micro Brasserie de Chamonix

Blond Ale

France

6,5

17/05/2008

7ème Festival des Bières Artisanales (Ninkasi, Lyon, FR)

25cl, pression

Blond moyen

Beige, fine, peu abondante, colle au verre

Nez léger sur le beurre rance

Non

Limpide

Moyenne

Cette ale blonde moelleuse, brassée pour l'hiver 2007, offre un corps plat sur les malts blonds et le beurre frais. Finale désagréable sur la levure, le fromage et toujours le beurre. Absence d'amertume

2007

AVALANCHE

Fyne Ales

4,5

Pale Ale

Royaume-Uni

8,5

23/10/2011

Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR)

50cl, capsulée

Blond clair

Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence

Malts clairs, levure et houblonnage amérisant

Trouble

Moyenne

Très longue

Une avalanche… de houblons amérisants heureusement maîtrisée par les malts clairs et le sucre résiduel. Finale sèche et poussiéreuse avec quelques notes d'amidon

AVALANCHE (L')

Les 3 Brasseurs – Echirolles

5,4

Witbier

France

6,8

17/01/2011

Dégustée à la brasserie (Echirolles, FR)

50cl, capsulée

Blond moyen, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles

Nez levuré, sucré et épicé

Non

Trouble

Moyenne

Une ale blanche épicée, brassée en période hivernale. Les exemples de bières blanches d'hiver tendent à se multiplier ces dernières années. Le corps est diffus et légèrement sucré. Le résultat est lourd et écœurant, avec un fond épicé (cumin)

cumin, coriandre et écorces d'orange

Anciennement TROUBLANTE (LA)

2011

Changement de dénomination en 2012 : FRISQUETTE (LA)

AVALANCHE DE CASSIS ET FIGUE

Flore

4,8

Specialty Beer

Sour Ale

France

8,3

27/04/2022

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Rouge foncé-violet

Blanc cassé-rose, quasi-absence

Purée de cassis et de myrtille, la figue en arrière-plan

Non

Opaque

Absence

Moyenne

Assez longue

Une Kettle Sour se démarquant par la belle présence de la figue qui donne un caractère faussement sucré à l'ensemble. Le cassis, habituellement très puissant et pourtant utilisé en proportion double dans cette bière, est bien intégré à l'ensemble. Il participe à l'acidité globale

cassis (80 grammes par litre), figue (40 grammes par litre)

2022

AVALANCHE DE DÉCADENCE

Flore

4,8

Specialty Beer

Sour Ale

France

9,3

31/08/2021

Neptune Brewpub (Grenoble, FR)

25cl, pression

Blond assez clair

Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Jus d'ananas fraîchement pressé

Non

Trouble

Absence

Faible

Longue

Une impression agréable de déguster un jus d'ananas fraîchement pressé, avec toutes ses flaveurs mais sans la sucrosité. Frais, désaltérant, sec, avec un retour incroyable sur l'ananas en rétro-olfaction et une pointe de noix de coco provenant du houblon Sabro

houblon Sabro, malt de blé, ananas (80 grammes par litre)

2021

AVALANCHE DE DÉCADENCE

Flore

Specialty Beer

Sour Ale

France

8,2

12/05/2022

33cl, capsulée, long neck

Blond clair, aspect laiteux

Blanc cassé, fines bulles, abondante, tenue moyenne

Jus d'ananas, citrique et lactique

Oui

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Faible

Assez longue

Conditionnée le 22 juillet 2021. Sec et pétillant, une Sour Ale à la fois citrique et lactique dans laquelle on distingue l'ananas, le citron vert et une touche de noix de coco

31 (22/07/2022)

houblon Sabro, malt de blé, ananas (80 grammes par litre)

2021

AVALANCHE DE DÉCADENCE

Flore

5,4

Specialty Beer

Sour Ale

France

24/06/2022

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond clair

Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence

Popcorn, ananas

Non

Voile colloïdal

Absence

Assez faible

Assez longue

Manque d'acidité pour le style. On retrouve les flaveurs de popcorn décelées à l'odorat. L'ananas est présent mais évoque plutôt le fruit au sirop

houblon Sabro, malt de blé, ananas (80 grammes par litre)

2021

AVALANCHE DE FRAMBOISE Raspberry Lactic Sour Beer

Flore

4,5

Specialty Beer

Sour Ale

France

8,6

18/01/2021

33cl, capsulée, long neck

Saumon foncé

Trois cm, blanche à reflets rose, fines bulles, stable

Framboise et surtout mûre sur fond lactique

Abondant

Opaque

Absence

Moyenne

Longue

Conditionnée le 11 novembre 2020. Acidité bien maitrisée dans cette bière lactique qui se révèle un véritable sorbet à la framboise et à la mûre, avec une réelle impression de fruits frais en bouche. L'ajout de l'abondant dépôt présent dans le fond de la bouteille diminue l'acidité tout en transformant l'ensemble en smoothie de fruits rouges

004 (11/05/2022)

malt de blé, purée de framboise (7%), purée de mûre (2%), Lactobacillus Plantarum

2020

AVALANCHE DE FRUITS ROUGES Sour Groseille Framboise Mûre

Flore

5,2

Specialty Beer

Sour Ale

France

8,4

06/07/2021

33cl, capsulée, long neck

Rose clair-saumon, aspect laiteux

Un cm, rose clair, assez fines bulles, stable

La framboise domine, puis la groseille, sur fond de lassi

Oui

Opaque

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Longue

Conditionnée le 10 mai 2021. Très naturel, le produit évoque un mélange de petit lait et de fruits rouges acidulés. On distingue essentiellement la framboise, plus discrètement la mûre. Une bonne carbonatation et de l'acidité citrique nettoient la fin de bouche

021 (10/11/2022)

malt de blé, purée de groseille rouge (4%), purée de framboise (4%), purée de mûre (4%)

2021

AVALANCHE DE PÊCHE ET D'ABRICOT

Flore

Specialty Beer

Sour Ale

France

14/09/2021

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond moyen, aspect laiteux

Un cm, blanche, fines bulles qui collent aux parois du verre

Caoutchouc, lubrifiant pour préservatif

Non

Trouble

Absence

Faible

Longue

On retrouve en bouche un goût de caoutchouc. Corps mince et acidulé évoquant l'abricot sec

malt de blé, purée de pêche (80 grammes par litre), purée d'abricot (40 grammes par litre)

2021

AVALANCHE DE RHUBARBE ET PASSION

Flore

5,6

Specialty Beer

Sour Ale

France

8,4

16/05/2023

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond moyen, aspect laiteux

Un demi-cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles

Nez lactique sur les fruits de la passion, puis la rhubarbe

Non

Trouble

Faible, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

L'acidité lactique, combinée à celle de la rhubarbe et des fruits de la passion, forment un ensemble cohérent bien équilibré par une relative rondeur céréalière. Si les fruits de la passion s'imposent en première bouche, c'est bien le goût acide et amer typique de la rhubarbe qui s'installe en finale

rhubarbe, fruits de la passion

2023

AVALANCHE DES BAUGES Bière Ambrée (L')

L'Avalanche des Bauges

Amber Ale

France

10/03/2016

33cl, capsulée, long neck

Ambrée moyen

Deux cm, beige, bulles moyennes

Nez aigre-doux sur le caramel

Oui

Limpide

Forte

Moyenne

Une ale ambrée aigrelette au corps à la fois citrique et caramélisé qui évoque les céréales mouillées. Absence d'amertume

1599 C (28/08/2016)

2014

2017

AVALANCHE DES BAUGES Bière Blanche (L')

L'Avalanche des Bauges

Witbier

France

6,5

01/06/2016

33cl, capsulée, long neck

Blond clair-dorée

Deux cm, blanc cassé, grosses bulles qui retombent en crépitant

Nez sec et aigrelet sur le froment

Oui

Limpide

Forte

Faible

Courte

Attaque citrique et effervescente. Corps très mince, sur le froment et quelques notes acétiques. Absence d'amertume. Bonne sécheresse en finale

2901 B (15/08/2016)

2014

2017

AVALANCHE DES BAUGES Bière Blonde (L')

L'Avalanche des Bauges

4,5

Blond Ale

France

09/03/2016

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Un cm, beige, bulles moyennes

Céréales mouillées, un peu de légumes cuits

Oui

Trouble

Quasi-absence

Assez faible

Moyenne

Une ale blonde assez plate sur la paille et les grains mouillés. Absence d'amertume. Quelques notes citriques en arrière-plan

2792 A (23/08/2016)

2014

2017

AVALANCHE DES BAUGES Bière Noire (L')

L'Avalanche des Bauges

Stout

France

24/06/2016

33cl, capsulée, long neck

Noire

Deux cm, brun clair, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant

Réglisse et vinaigre

Oui

Opaque

Faible

Assez longue

Une bière noire aqueuse et acidulée, qui évoque à la fois la chicorée et la réglisse

858 D (25/08/2016)

2015

2017

AVALANCHE Red IPA

Atrium

6,8

India Pale Ale

Aged Beer

Belgique

8,8

01/11/2020

33cl, capsulée, long neck

2 ans

Brun clair-rouge

Trois cm, beige foncé, fines bulles, stable

Caramel léger, mangue

Oui

Limpide

Forte

Moyenne

Longue

Bel équilibre dans ce Red IPA onctueux qui fleure bon le caramel, la mangue, les fruits rouges et une amertume qui s'impose progressivement en finale

002/18 (06/2019)

2018

AVANT-GARDE Barley Wine Aged For 2 Years in Brandy Barrels Edición 2015

Naparbier

Barley Wine

Wood- and Barrel-Aged Beer

Espagne

9,6

20/04/2016

NaparBCN (Barcelone, ES)

25cl, pression

Brun foncé

Blanc cassé, bulles de toutes les tailles, peu développée

Nez liquoreux sur les raisins secs

Non

Trouble

Absence

Epaisse

Très longue

Corps dense et liquoreux aux saveurs puissantes de raisins secs. On a aussi une étonnante acidité citrique qui évolue vers un vin liquoreux, dans le style Banyuls. Finale poussiéreuse et oxydée évoquant un vieux Porto

2015

AVARICE Pastry Sour

La Débauche

7,3

Specialty Beer

Sour Ale

France

8,2

13/05/2021

44cl, canette

Orange foncé-rouge

Un cm, blanc cassé-rouge, fines bulles de stabilité moyenne

Fraise sucrée, lactose

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Bien plus intéressant qu'à l'odorat, avec un équilibre agréable entre le sirop de fraise et de groseilles rouges, l'acidité du citron vert et le caractère frais et piquant du gingembre. L'ensemble devient cependant un peu lourd dans une finale qui évoque le lactose

18/01/2022

gingembre, lime, fruits rouges

2021

AVE STOUT

Bierbuik

Stout

France

8,6

27/04/2019

Lyon Bière Festival (Lyon, FR)

10cl, pression

Brun clair

Beige, fines bulles, peu développée

Boisé, laurier, caramel

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Très longue

Un Porter plutôt qu'un Stout, avec une influence anglaise évidente. Flaveurs boisées et un rien piquantes de laurier sur un fond léger de caramel

Offert par la brasserie

laurier

2019

Avec les bons voeux de la brasserie Dupont

Dupont

9,5

Saison

Belgique

9,5

Entre 07/1994 et 02/1995

75cl, bouchonnée et capsulée

Blond moyen

Blanche, bulles moyennes

Oui

Trouble

Faible

1970

Avec les bons voeux de la brasserie Dupont

Dupont

9,5

Saison

Belgique

8,5

08/06/2002

75cl, bouchon à muselière

Blond moyen

Blanc cassé, bulles moyennes, abondante

Nez crémeux évoquant des produits laitiers

Oui

Limpide, avec des grains de levure

Assez forte

Moyenne

Longue

Une saison sèche, terreuse et alcoolisée, avec une attaque et une finale assez crémeuses pour le style. Bonne persistance en bouche

1970

Avec les bons voeux de la brasserie Dupont

Dupont

9,5

Saison

Belgique

7,8

14/02/2024

75cl, bouchon à muselière

Blond moyen-cuivrée

Deux cm, beige, fines bulles, stable

Phénolique, diméthylsulfure, malts clairs

Oui

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Assez épaisse

Longue

Les légumes cuits (DMS) ressortent, accompagnés de notes alcooleuses et phénoliques. À la fois sec et sucré, présentant un caractère céréalier marqué qui donne l'impression de se balader dans des champs de céréales

L21356A 09/2026 14:16:46

1970

AVEILLE Blonde et sa note de Miel (L')

Brasserie de la Loire

4,5

Specialty Beer

Honey Beer

France

8,3

13/03/2013

33cl, capsulée, long neck

Blonde dorée

Beige, assez fines bulles, abondante

Miel et notes de levure

Oui

Limpide

Très forte

Faible à moyenne

Longue

Une ale blonde légère et soyeuse qui laisse clairement s'imposer les saveurs du miel sans pour autant être sucrée. Il convient d'éviter l'ajout de la levure présente dans le fond de la bouteille et qui rend l'ensemble diffus

Lot A (07/2013)

miel, malt de blé

2009

AVENA Saison

Deseveaux

5,5

Saison

Belgique

8,1

08/04/2015

75cl, capsulée

Blond moyen

Cinq cm, blanc cassé, bulles moyennes

Ecorces d'orange, coriandre, céréales crues

Oui

Trouble

Quasi-absence

Moyenne

Assez longue

Une Saison assez sèche sur le foin, l'herbe coupée et beaucoup de solvant, que l'on retrouve en rétro-olfaction. On a également des saveurs fruitées d'orange amère et une fine amertume qui équilibre l'ensemble

02/08/2014

avoine

2012

AVENNOISE Ambrée (L')

La Botteresse de Sur-les-Bois

8,5

Amber Ale

Aged Beer

Belgique

07/07/2014

33cl, steinie, capsulée

4 ans

Ambrée moyen

Beige foncé, crémeuse, abondante et stable

Nez aigre-doux sur le caramel et une pointe de levure

Oui

Trouble

Très forte

Moyenne

Longue

Une ale ambrée aigre-douce au corps boisé sur le caramel et un peu de noix de muscade. Finale aigrelette et alcoolisée

Etiquette orange

Comité villageois d'Avennes (Avennes, BE)

†

AVENNOISE Blonde (L')

La Botteresse de Sur-les-Bois

5,2

Blond Ale

Aged Beer

Belgique

08/09/2013

33cl, steinie, capsulée

4 ans

Blond moyen

Quatre cm, beige, fines bulles, stable

Nez de renfermé sur le beurre rance

Abondant

Voile colloïdal

Forte

Moyenne à épaisse

Assez longue

Une ale blonde sucrée aux saveurs assez prononcées de caramel au beurre et de renfermé (goût de cave)

Etiquette verte

Comité villageois d'Avennes (Avennes, BE)

†

AVENTINUS

G. Schneider & Sohn

Weizenbier

Weizenbock

Allemagne

8,5

01/01/2000

1077

1907

†

Nouvelle dénomination : SCHNEIDER WEISSE TAP 6 Unser Aventinus

AVENTINUS Weizen-Eisbock

G. Schneider & Sohn

Eisbock

Allemagne

8,6

17/07/2010

33cl, capsulée, long neck

Brun foncé-jaune

Un cm, brun clair, bulles moyennes qui retombent rapidement

Madère, cacao, alcool, poire

Léger

Trouble

Moyenne

Epaisse

Longue

Attaque piquante et enrobante sur le cacao. Le corps est puissant, alcoolisé, sur l'amande douce. Longue finale toujours sur le cacao, avec une belle rétro-olfaction sur le Madère

Bouteille n°2009/07868

16.03.13 1 0867 2927

AVERBODE Abdij - Abbaye

Huyghe

7,5

Blond Ale

Abbaye

Belgique

8,3

24/12/2014

33cl, capsulée

Blonde dorée

Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable

Malts clairs et légèrement biscuités, un peu d'agrumes

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Assez longue

Une bière blonde d'abbaye agréable avec ses saveurs acidulées d'agrumes sur un fond de malt Pilsen. On a aussi du biscuit, des céréales, de la quinine et de l'eau de rose. A la fois innovant et bien dans le style

4/17 17:17 L13_14_107

avoine, épeautre

2014

AVERY - STONE - MAHRS BRÄU Midnight Frühstück der Champions

Stone Brewing - Berlin

8,8

Doppelbock

Wood- and Barrel-Aged Beer

Allemagne

9,3

13/02/2020

150cl, bouchon à muselière, bouteille sérigraphiée

Ambrée foncée

Deux cm, beige foncé, fines bulles, stable

Rauchbier, chêne brut

Non

Limpide

Absence

Assez épaisse

Longue

Vieillissement en barriques de sirop d'érable et de Bourbon. Rond et soyeux en bouche, malgré un caractère de charcuterie fumée typique du malt fumé au bois de hêtre. Alcool résiduel, caramel, pointe de toffee et toujours cette rétro-olfaction de viande fumée dont la sécheresse astringente m'évoque un peu le figatelli

Antonin Canat

Stone Berlin Groundbreaking Collaborations 11 of 14. Brassin collaboratif avec Avery Brewing Co. (US) et Mahr's Bräu (DE)

2018

AVESNOISE Bière Ambrée (L')

Forest

Amber Ale

France

6,5

23/07/2010

65cl, bouchon mécanique

Ambrée-rouge

Trois cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes

Malt caramel, sucre

Non

Limpide

Moyenne

Une ale ambrée mi-sèche au corps malté et alcoolisé, sans amertume. La finale est écœurante car trop sucrée

2009

2020

AVESNOISE Bière Blonde (L')

Forest

Blond Ale

France

7,4

17/04/2012

75cl, capsulée

Blond moyen, aspect laiteux

Deux cm, beige, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant

Céréales crues, pointe de sucre et de houblons amérisants

Oui

Trouble

Moyenne

Assez faible

Assez courte

Une ale blonde assez sèche et pétillante, sur les céréales crues et une bonne dose de levure. Finale plus douce et légèrement amère qui ne se fond pas agréablement dans l'ensemble

06/2013

froment malté

2009

2020

AVOINOR Blonde

Riedenburger Brauhaus

3,9

Specialty Grain

Allemagne

France

07/04/2014

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-dorée

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes

Nez très sec et légèrement acidulé sur les céréales

Oui

Limpide

Moyenne

Faible

Courte

Une lager blonde contenant 60% de malt d'avoine. Le corps est sec et acidulé, sans aucun houblonnage perceptible. De ce fait, les céréales ressortent particulièrement bien

Moulin Meckert Diemer (Krautwiller, FR)

03/08/2013

malt d'avoine (60%)

AVONDROOD

De 'Proef' Brouwerij

7,5

Amber Ale

Belgique

Pays-Bas

8,2

25/09/2016

33cl, capsulée

Ambrée foncée-acajou

Cinq cm, beige, fines bulles, stable

Toffee, notes métalliques

Oui

Limpide

Moyenne

Assez épaisse

Longue

Une bière ambrée soyeuse à dominante caramélisée. Les saveurs de toffee et le taux d'alcool renvoient vers une Scotch Ale. Un peu d'amertume en finale

Brouwerij De 7de Hemel (NL)

12/09/2016

2007

AV'RON COLOMBE Bière Blanche Artisanale

Brasserie des Grands Causses

Witbier

France

8,2

06/05/2018

33cl, capsulée, long neck

Blond clair-dorée

Blanc cassé, fines bulles, très abondante, stabilité moyenne

Froment, notes citronnées

Oui, floconneux

Voile colloïdal

Moyenne

Faible

Assez courte

Une bière fromentacée sèche et désaltérante. Très pétillante en bouche, avec des notes citronnées. Fin de bouche particulièrement nette qui appelle la gorgée suivante

0058 (30/10/2017)

2016

AV'RON ITKILA Bière Indian Pale Ale

Brasserie des Grands Causses

India Pale Ale

France

8,5

20/04/2017

33cl, capsulée, long neck

Ambrée claire

Cinq cm, beige, bulles fines à moyennes, stable

Caramel sec, panification

Oui, floconneux

Limpide

Moyenne

Longue

Corps assez sec sur les céréales biscuitées et un peu de caramel. Houblonnage floral et amérisant qui s'intensifie progressivement, jusqu'à laisser un peu d'âcreté au palais. Bonne pétillance en bouche

0047 (31/12/2017)

2016

AV'RON LUCRECE Bière d'Abbaye

Brasserie des Grands Causses

7,5

Blond Ale

Abbaye

France

8,2

12/03/2017

L'Arène des Bières - Brass Battle 2017 (Marguerittes, FR)

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Trois cm, beige, fines bulles, particulièrement stable

Levure, dextrines, pointe d'orgeat et d'alcool

Oui

Voile colloïdal

Forte, qui alimente le chapeau de mousse

Assez faible

Moyenne

A la fois soyeuse et relativement mince en bouche, avec une excellente buvabilité et un bon équilibre d'ensemble. Flaveurs d'orgeat et de pain légèrement toasté. L'effervescence en bouche augmente le côté désaltérant et évite toute lourdeur. Fine amertume en finale

0052 (31/12/2017)

blé, coriandre, baies roses, piment, genièvre

2017

AV'RON MARILYN Bière Blonde Artisanale

Brasserie des Grands Causses

Blond Ale

France

27/08/2017

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Beige, abondante, bulles fines à moyennes

Nez pétillant et acidulé peu expressif

Oui

Trouble

Forte

Faible

Moyenne

Une ale blonde aigrelette et citrique particulièrement pétillante en bouche. Corps sec et céréalier avec quelques notes de diméthylsulfure. Absence d'amertume. Finale astringente et âcre qui évoque à nouveau le jus de citron

0061 (30/12/2017)

2016

AV'RON MONICA Bière Stout Artisanale

Brasserie des Grands Causses

Stout

France

12/09/2017

33cl, capsulée, long neck

Brun très foncé, presque noire

Un cm, brun clair, grosses bulles qui retombent en crépitant

Nez désagréable sur les eaux usées

Oui

Limpide

Faible

Longue

Un Stout à l'attaque acétique et sulfureuse. Corps mince sur le caramel et quelques composés empyreumatiques. Finale particulièrement désagréable avec des mercaptans qui évoquent une fosse septique

0038 (30/09/2017)

2017

AV'RON NUITS ROUGES Bière Ambrée Epicée

Brasserie des Grands Causses

Amber Ale

France

12/03/2017

L'Arène des Bières - Brass Battle 2017 (Marguerittes, FR)

33cl, capsulée, long neck

Ambrée foncée-caramel

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

Lourd et liquoreux, sur le caramel aromatique

Voile colloïdal

Absence

Assez épaisse

Assez longue

Assez lourd en bouche et monolithique, avec du caramel et une légère amertume. Levure phénolique. Manque d'effervescence et de complexité. Notes végétales de chicorée

2016

A-W18 Brewed All Season IPA

Cloudwater Brew Co.

6,5

India Pale Ale

New England IPA

Royaume-Uni

13/03/2019

44cl, canette

Blond assez clair, aspect laiteux

Deux cm, beige, stable, bulles moyennes à grosses qui collent aux parois du verre

Résineux et poivré, sur les fruits exotiques

Non

Trouble

Moyenne

Longue

Corps soyeux et minéral, assez résineux et épicé, avec des notes poivrées. Flaveurs de pêche blanche, mais surtout de fruits exotiques, avec une dominance de la mangue. La finale s'assèche progressivement, faisant filtrer de l'amertume et laissant s'imposer le poivre ainsi que le caractère vert et résineux des houblons utilisés

COD 300119 R4 FFB 230419 BBE 210519 G572

2018

A-W18 Brewed All Season Small Pale

Cloudwater Brew Co.

2,9

Pale Ale

Royaume-Uni

8,5

13/04/2019

44cl, canette

Blond assez clair, aspect laiteux

Mandarine, pamplemousse dilué, chlorophylle

Nez aqueux sur la résine de houblon et le pamplemousse jaune

Non

Trouble

Absence

Faible

Assez longue

Un New England Pale Ale aqueux et végétal, avec une bonne dose de chlorophylle. On poursuit sur la résine de houblon et des notes légères de caramel. Puis, le citron, le pamplemousse et de l'amertume qui s'installe en finale

COD 310119 2 FFB 240419 BBE 230519 G574

froment, avoine

2018

AWAY Double IPA

Cerveses La Pirata

India Pale Ale

Imperial IPA

Espagne

8,9

27/02/2018

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé

Deux cm, beige, bulles moyennes

Résineux, fruité, alcoolisé et légèrement sucré. Proche d'un Imperial West Coast IPA

Léger

Limpide

Faible

Assez épaisse

Longue

Un Double IPA gourmand, fruité et résineux à souhait, qui fleure bon la côte ouest américaine. Les 77 EBU sont enrobés par le malt Crystal, les zestes d'agrumes et les conifères. On poursuit sur la menthe poivrée et l'orange amère

L20171031 (11/2018)

flocons de blé

2017

AWOOYO Spéciale

BB Lomé s.a.

6,2

Amber Lager

Aged Beer

Togo

7,5

21/09/2014

66cl, capsulée

4 ans

Ambrée foncée

Un cm, beige foncé, grosses bulles qui retombent rapidement

Caramel, moût de bière

Non

Limpide

Moyenne

Assez courte

On dirait une bière blonde dans laquelle on a rajouté du caramel afin de colorer le produit. Le résultat présente un goût uniforme de caramel avec un peu de moût de bière et une pointe de menthe. Absence d'amertume

05/08/2011

AX 3 DOMAINES

BDQ Beer Co.

8,2

India Pale Ale

Imperial IPA

France

8,5

17/09/2023

33cl, capsulée, long neck

Ambrée claire-cuivrée

Un demi-cm, beige, bulles de toutes les tailles, stable

Caramel, mangue, ananas, un peu de fruits de la passion

Léger

Voile opalescent

Faible, à fines bulles

Epaisse

Longue

Relativement sucrée et alcoolisée, mais l'amertume résineuse est à la hauteur des attentes et équilibre l'ensemble. Côté aromatique, la mangue et l'ananas dominent, tandis que les fruits de la passion restent en embuscade. Fond dense de malts caramélisés avec quelques esters de fruits à chair blanche. Retour d'une amertume terreuse en fin de bouche

L291018 3 25

2017

AXE EDGE India Pale Ale

Buxton Brewery

6,8

India Pale Ale

Royaume-Uni

8,5

11/02/2015

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-dorée

Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes

Sucre, alcool, résine de houblon, fruits exotiques

Léger

Limpide

Moyenne

Assez épaisse

Longue

Embouteillée le 4 août 2014. Un India Pale Ale un rien sucré et alcoolisé pour le style. Dès l'attaque, le houblonnage supplante tout, avec ses flaveurs herbacées, résineuses et fruitées. On a de la mandarine, de la mangue et un peu de fruits de la passion. Finale mi-sèche avec une post-amertume qui s'accroche durablement au palais

G-B9 (01/08/2015)

houblons Amarillo, Citra et Nelson Sauvin, avoine, froment

2011

AXE^X

Buxton Brewery

6,8

India Pale Ale

Royaume-Uni

8,5

21/02/2023

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond moyen, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, fines bulles de stabilité moyenne

Résineux, camphré, herbe sèche

Non

Trouble

Faible, à fines bulles

Moyenne

Longue

Menthe poivrée sur fond gouleyant et minéral. Ananas légèrement fumé, sans aucune sucrosité. Puis, l'herbe sèche, le menthol et l'eucalyptus, en version délavée

2018

AXEL

Rione Brewpub (Il Bovaro)

6,9

Altbier

Italie

02/08/2022

Dégustée à la brasserie (Florence, IT)

15cl, pression

Ambrée foncée

Deux cm, beige, fines bulles de tenue moyenne qui collent aux parois du verre

Caramel, sirop de glucose, fleurs blanches

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Assez longue

Sirupeux, écœurant et plat, un produit vaguement caramélisé avec un fond de vinaigre blanc. Beaucoup de levure et de dextrines

AYA Session IPA

Brasserie de la Vallée du Giffre

3,65

India Pale Ale

Session IPA

France

8,5

26/05/2021

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-cuivrée

Cinq cm, beige, fines bulles, stable

Malt Carapils, eau de rose (géraniol)

Oui

Limpide

Moyenne

Faible

Longue

Conditionnée le 1er décembre 2020. Entrée en bouche florale, sur l'eau de rose et le géranium. Corps fluet et sec, avec une amertume minérale qui s'affirme gorgées après gorgées, sur fond léger de malt Carapils. Le houblonnage devient épicé en finale

Lot 20-30 (01/12/2021)

houblons Citra, Hüll Melon et Talus

2018

AYINGER BRÄU-WEISSE

Aying

5,1

Weizenbier

Hefeweizen

Allemagne

Entre 08/1995 et 05/1998

50cl, capsulée

Jaune moyen

Blanche, développement moyen

Non

Trouble

Très faible

11,8

AYINGER Jahrhundert Bier

Ayinger Privatbrauerei

5,5

Dortmunder / Export Lager

Allemagne

8,2

09/07/2024

50cl, capsulée

Blond assez clair-dorée

Deux cm, blanc cassé, fines bulles de stabilité moyenne

Fluet, sécheresse céréalière

Non

Limpide

Assez faible

Moyenne

Embouteillée le 4 avril 2024. Une Exportbier bien maltée, entre céréales poussiéreuses et notes mielleuses. Gouleyante, sans aucune sucrosité, avec juste le caractère naturel du malt Pilsen. Houblonnage amérisant et herbacé plutôt discret

04.02.25 04.04.24 07:48

12,8

1978

AYINGER UR-WEISSE

Aying

5,8

Weizenbier

Dunkelweizen

Allemagne

01/02/1995

13,3

AYPIHÉE DE L'OUBÉWÉ

Den Herberg

India Pale Ale

Session IPA

Belgique

8,6

30/01/2021

33cl, capsulée

Ambrée foncée

Deux cm, beige, bulles moyennes, stable

Levure, caramel, pointe de malt Carafa et d'agrumes

Oui

Trouble

Moyenne

Assez faible

Longue

Le levure densifie ce produit assez épais au regard du degré d'alcool. Fond de malts caramélisés avec une touche de malt Carafa et de grains torréfiés. L'amertume parvient à percer en finale pour s'établir longuement, soulignée par des touches d'agrumes

Brasserie de l'Oubéwé (Tubize, BE)

12/2022

2021

AZACCA ALPACA

Uiltje Brewing Company

India Pale Ale

Imperial IPA

Pays-Bas

7,8

15/05/2019

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Blond foncé

Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence

Jus acidulé de mandarine

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Assez longue

D'abord le jus de mandarine acidulé, puis le caractère sucré et un rien artificiel d'une orangeade. Légère amertume en finale, avec une minéralité modérée et un fond de citrus

2019

AZACCA IPA

Two By Two

India Pale Ale

Royaume-Uni

8,8

17/06/2022

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond moyen, aspect laiteux

Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence

Relativement sec, mandarine et un peu de mangue

Non

Trouble

Quasi-absence, à fines bulles

Moyenne

Longue

Sec et bien carbonaté, avec une forte présence de la mandarine un rien âcre. L'amertume se combine à merveille à l'ensemble, sur fond céréalier et légèrement terreux

houblon Azacca

2022

AZACCA PALE

Yosemite Ale Werks

6,3

Pale Ale

American Pale Ale

USA

8,6

07/08/2016

Dégustée à la brasserie (Mariposa, US)

5 fluid ounces, pression

Blond moyen

Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence

Puissant houblonnage amérisant laissant présager une bonne âcreté

Non

Voile colloïdal

Absence

Moyenne

Assez longue

Un Pale Ale bien équilibré entre une légère sucrosité apportée par les malts (Crystal et Caramunich), l'amertume, l'astringence, l'âcreté et le léger côté résineux des houblons

2015

AZAKA-TONNERRE Bière Black India Pale Ale

Rabourdin

7,2

India Pale Ale

Dark IPA

France

31/12/2016

33cl, capsulée, long neck

Noire

Cinq cm, beige foncé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Cacao, mélasse, sirop d'érable

Oui

Opaque

Absence

Moyenne

Très longue

Corps plutôt sec sur le cacao amer et une bonne dose de grains torréfiés. L'amertume devient progressivement incisive, portant l'ensemble vers le style American Stout

Les Brasseurs du Grand Paris (Levallois-Perret, FR)

Lot M36 (13/09/2017)

houblons Azacca et Simcoe, malt de blé

2016

AZALÉE India Pale Ale (Citra Equinox) (L')

La Montagnarde

5,6

India Pale Ale

France

8,5

15/07/2018

33cl, capsulée, long neck

Blonde dorée

Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes

Agrumes, terreux et herbacé

Oui

Limpide

Assez forte, à grosses bulles

Moyenne

Longue

Un India Pale Ale amer et légèrement terreux, avec des flaveurs de citron et de gentiane. Longue finale herbacée qui exacerbe l'amertume

30/11/2018

houblons Citra et Equinox, levure WLP001

2018

AZÈ CABANA Triple NEIPA

The Piggy Brewing Company

India Pale Ale

Imperial IPA

France

8,9

09/03/2021

44cl, canette

Blond moyen, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Purée de citron, notes d'ananas, poudre de lupuline

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

Relativement léger pour ses 10% d'alcool en volume, grâce à une belle acidité citrique, une amertume suffisante et une carbonatation qui picote légèrement le palais. Une réussite pour un style difficile à produire, le résultat étant souvent déséquilibré. Le houblonnage est complexe, combinant menthe poivrée, eucalyptus, ananas, citron jaune et notes résineuses

EMB 17/02/2021 DDM 17/11/2021

houblons Columbus, Simcoe, Idaho 7 et Talus, malt de blé, flocons d'avoine

2021

AZIMUTH IPA

Hardknott Brewery

5,8

India Pale Ale

Royaume-Uni

8,7

13/09/2014

Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR)

33cl, capsulée, long neck

Blond clair

Blanche, bulles de toutes les tailles, peu développée

Citronnelle, mandarine, cônes de houblon frais

Oui

Voile opalescent

Quasi-absence

Moyenne

Assez longue

Attaque sur la citronnelle. Le corps est fruité, sur la pêche blanche et un fond de malt Crystal. Evolution vers plus d'amertume et un peu de fruits exotiques. Une bonne introduction au style

10/2015

houblons Cascade, Centennial, Citra, Galaxy, Pacific Jade et Wakatu

2012

AZTEC SHAKE

Wiper and True

10,5

Stout

Imperial Stout

Royaume-Uni

8,8

03/10/2018

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Noire

Beige foncé, fines bulles, peu développée

Sel, café moka, caramel légèrement brûlé

Non

Opaque

Absence

Epaisse

Longue

Dense, gouleyant et légèrement salin, sur le caramel brûlé, la vanille et les grains torréfiés. Finale liquoreuse et alcoolisée

Brassin collaboratif avec Fierce Beer (GB)

poudre de cacao, vanille, piment ancho, raisins secs, cannelle

2018

AZUR DU SUD (L')

Les Bières du Crépuscule

5,5

Weizenbier

Hefeweizen

France

8,5

23/01/2017

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé-cuivrée

Beige, abondante, grosses bulles qui retombent en crépitant

Céréales biscuitées, beaucoup de banane, un peu d'orgeat

Oui

Trouble

Forte

Moyenne

Assez longue

Une bière de froment particulièrement pétillante en bouche, ce qui compense les saveurs sucrées des céréales biscuitées. Le corps caramélisé est relevé par des flaveurs de banane en provenance de la levure. Quelques notes d'orgeat avant une finale qui s'assèche pour désaltérer parfaitement

17/04/2017

2016

2019

AZURÉENNE Ambrée Bio (L')

L'Azuréenne

4,8

Amber Ale

France

20/08/2022

33cl, capsulée

Ambrée moyen-caramel

Beige, abondante, assez grosses bulles de tenue moyenne

Très inhabituel, entre cacao dilué et amidon

Oui

Voile opalescent

Forte

Moyenne

Longue

Fèves grasses de cacao, amidon et malt vert pour un résultat improbable et désagréable

212020 (12/2022)

sucre de canne

2015

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