Listing des bières dégustées par Emmanuel Gillard - Version du 14/06/2017 - 12364 fiches de dégustation
Projet Amertume -
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BASE

FICHE DE DÉGUSTATION

FICHE TECHNIQUE

HISTORIQUE

B

D

DÉNOMINATION

BRASSERIE

% vol

STYLE

PAYS

ORIGINE

NOTE

DATE

LIEU

CONTENANT

ÂGÉE DE

COULEUR

MOUSSE

ODEUR

DÉPÔT

LUMINOSITÉ

EFFERVESCENCE

PLÉNITUDE

DURÉE

PALAIS

OFFERT PAR

COMMENTAIRES

BIÈRE D'ORIGINE

DISTRIBUTEUR

GROUPE

LOT (DLUO)

DENSITÉ

EBC

EBU

Bio

INGRÉDIENTS

AVANT

DÉBUT

FIN

APRÈS

* * À BISTO DE NAS Bières de Carcassonne 5,4 Ale Blonde France   7,8 31/10/2014   33cl, capsulée, long neck   Blond clair-dorée Quatre cm, blanc cassé, bulles moyennes Céréales, sucre et beaucoup d'épices Oui Voile colloïdal Forte, à grosses bulles Moyenne Moyenne Une bière blonde céréalière, pétillante en bouche et un peu trop sucrée. On évolue rapidement vers les épices, en particulier la coriandre           868 (11/2016) -       épeautre   2009  
*   A DROP OF NELSON'S BLOOD Farmer's Ales (The Maldon Brewing Co. Ltd.) 3,8 Bitter Royaume-Uni   7,5 01/08/2006 Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB) Half pint, cask                                 -              
* * À LA CLARTÉ DE LA LUNE Les Bières du Crépuscule 8,5 Barley Wine France   8,8 12/11/2015   33cl, capsulée, long neck   Brun moyen-acajou Un cm, brun clair, bulles de toutes les tailles Nez complexe sur le caramel, les fruits secs et les alcools de fusel Oui Limpide Absence Moyenne Longue Un produit de densité moyenne, assez complexe, avec une dominante de toffee et de chocolat. Le corps est estérifié (prune jaune), acidulé et amer, avec des saveurs de raisins secs. Version légère et réussie d'un Barley Wine           21/08/2017 - 40 40       2015 2015
* * À L'AVEN Bière Chanvrée Mélusine 5 Spécialité France   6 03/09/2015   33cl, capsulée, long neck   Blonde dorée Un cm, blanc cassé, fines bulles Nez végétal, orgeat, malts clairs Oui Limpide Quasi-absence Moyenne Moyenne Lourd et trop sucré, ce qui cache les saveurs acidulées du chanvre. Notes végétales, pointe de citron et d'orgeat. Absence d'amertume           AL 09 (30/03/2017) -     * fibres de chanvre Anciennement brassée par la Brasserie du Canardou (Nastringues, FR) 2009  
* * A LITTLE SUMPIN' Sumpin' Ale Lagunitas Brewing Company 7,5 India Pale Ale USA   9,2 23/10/2011 Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR) 12 fluid ounces, capsulée   Blonde dorée Un cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre Nez houblonné sur la pêche blanche Léger Limpide Absence     Un India Pale Ale à la fois sucré et alcoolisé. Le corps est dominé par les malts blonds et une solide amertume résineuse. Rétro-olfaction sur les céréales             -       froment, malt Pâle      
* * À L'OMBRE DES PENSÉES Bendorf 5 Blanche France   8,8 23/10/2016   33cl, capsulée, long neck   Blond clair-dorée Quatre cm, blanc cassé, bulles moyennes Puissant houblonnage floral et fruité, sur le litchi et les fruits de la passion Oui Voile opalescent Forte Assez faible Longue Une bière fromentacée sèche, fluette et pétillante en bouche. L'ensemble est relevé par l'acidité du froment ainsi que les saveurs florales (fleurs de sureau) et fruitées (citron, litchi) en provenance des houblons. Jolie amertume minérale en finale           Bière blanche 1 (01/10/2017) -       houblons Galaxy et Simcoe   2016  
* * A L'OUEST Bière Pale Wheat Ale Rabourdin 4,7 Blanche France   8,3 02/05/2015 Gard à la Bière 2015 (Bessèges, FR) 125ml, pression   Blond moyen, aspect laiteux Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre Citron vert, pain frais Non Trouble Absence Faible Assez longue Une belle sécheresse céréalière en bouche, accompagnée de saveurs végétales et fruitées sur la citronnelle et les zestes de citron vert. Finale très sèche, un peu amère et minérale       Les Brasseurs du Grand Paris (Levallois-Perret, FR)   M02 (03/2017) -   22       2015  
* * A L'UNISSON... Bière d'été Brasserie Artisanale de la Pleine Lune 5 Ale Blonde France   8,4 25/08/2013   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen à foncé Un cm, beige, bulles moyennes Nez végétal et acidulé sur les fleurs de sureau Oui Trouble Faible Faible à moyenne Longue Une ale blonde légère et végétale qui laisse en bouche les saveurs et l'acidité typiques des fleurs de sureau ainsi qu'un peu d'amertume Jean-Paul Lajarrige         LAL 3 (25/06/2015) -           2012  
*   A OVER T Hogs Back Brewery 9 Barley Wine Royaume-Uni   9 01/08/2006 Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB) Half pint, cask                                 -              
* * A RE (L') Grain d'Orge (Hombourg) 6,5 Ale Blonde Belgique   6,5 14/05/2016   33cl, steinie, capsulée   Ambrée claire Quatre cm, beige foncé, assez fines bulles Nez bouchonné sur le caramel Oui Limpide Forte Moyenne Longue Du sucre candi foncé apporte des saveurs de caramel. Corps sucré et oxydé, un rien savonneux. Absence d'amertume           Lot 2 (05/2015) -           2012  
* * A RENNA GLÜH LoverBeer 8 Spécialité Italie   8,2 25/12/2014   33cl, capsulée, staniole blanche 2 ans Ambrée moyen Trois cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant Epices de Noël, cuir, cidre brut, moût de raisin acidulé Oui Trouble Absence Assez épaisse Très longue Brassée en 2012. Le brasseur conseille de réchauffer le produit à 70°C. Pour ma part, je l'ai dégusté à température ambiante. On démarre par une explosion d'épices de Noël : noix de muscade, cannelle, écorces d'orange. On évolue vers le gingembre, du cuir, des pommes acidulées et des saveurs pharmaceutiques. Finale boisée avec un fort retour sur la noix de muscade           PGLU02-0612 (12/2015) -       moût de raisin (20%)   2012  
* * A TANTÔT FADA Brasserie de Sulauze 6 India Pale Ale France   9 21/05/2016 Gard à la Bière 2016 (Bessèges, FR) 25cl, pression   Blond moyen Un cm, beige, assez fines bulles Diacétyle Non   Moyenne Moyenne Longue Attaque moelleuse, un rien lactique, sur le beurre frais et les céréales crues. Evolution vers une puissante amertume végétale et terreuse évoquant la gentiane   Brassin collaboratif avec la Brasserie du Brabant (BE)         -       houblons Barbe Rouge, Mosaic et Goldings, seigle, avoine, froment   2016  
* * A.F.O. Birrificio del Ducato 5,4 Pale Ale Italie   8,5 22/10/2010 Mondial de la Bière 2010 (Strasbourg, FR) 33cl, capsulée, magnifique bouteille galbée   Cuivrée Deux cm, beige, bulles moyennes à grosses Agrumes, principalement du pamplemousse Non Voile colloïdal Absence Moyenne Assez longue Un American Pale Ale utilisant plus de dix variétés de houblon dont du Cascade, du Chinook et du Simcoe. La bière est parfaitement équilibrée entre un houblonnage fruité (pamplemousse) et piquant (poivre), ainsi qu'un bon apport des malts blonds et biscuités qui équilibrent l'ensemble           L236 10 (01/07/2011) 13           2007  
*   A.K. DAMM Damm 4,8 Pils Espagne   7 01/12/2004                                     -           2001  
* * AAA Austrian Amber Ale Brauhaus Gusswerk 5,6 Ale Ambrée Autriche   8,5 23/09/2014   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé-cuivrée Beige, crémeuse, abondante et stable Toffee, levure, agrumes Oui Limpide Forte, à fines bulles Moyenne Assez longue Légère et bien sèche en bouche, cette bière désaltérante offre un bel équilibre entre caramel et houblonnage aromatique. Les saveurs de pain légèrement toasté se combinent à merveille avec le pamplemousse et le citron. La finale est plus résineuse, végétale et amère Clémence Delmas         610/L8 (10/03/2015) 12,8     * houblons Cascade et Summit   2012  
* * AARDMONNIK Deca 8 Flemish Brown Belgique   9 03/03/2007 Zythos Bier Festival 2007 (Saint-Nicolas, BE) 15cl, pression   Brun foncé Brun clair, peu abondante, bulles de toutes les tailles Nez aigre-doux, vineux     Faible Moyenne Très longue Une ale puissante, à l'attaque acétique suivie d'un corps aigre-doux (fermentation lactique) sur le bois pourri. Proche d'une Rodenbach Grand Cru en plus épais   Vieillissement de 18 mois en fûts de chêne   De Struise Brouwers     - 92 15   Houblons Bramling Cross et Hallertau MF     2010 Transfert de la production en 2010 à la brasserie De Struise Brouwers (Oostvleteren, BE)
* * AARDMONNIK VERSUS AARDNON Deca 8 Flemish Brown Belgique   8,5 03/03/2007 Zythos Bier Festival 2007 (Saint-Nicolas, BE) 15cl, pression                   On retrouve évidemment le caractère aigre-doux de l'Aardmonnik. L'ensemble évoque la Rodenbach, en plus épais et en plus moelleux   Mélange de 75% d'Aardmonnik avec 25% de Pannepot Reserva 2005   De Struise Brouwers     -             2010 Transfert de la production en 2010 à la brasserie De Struise Brouwers (Oostvleteren, BE)
* * AARDWOLF Coffee Infused Stout Boston Breweries (South Africa) 8,5 Stout Afrique du Sud   9,6 11/02/2012   340ml, capsulée, long neck, bouteille en verre de couleur verte   Brun très foncé Un cm, brun foncé, fines bulles Nez légèrement gras et huileux sur les grains torréfiés et le malt fumé Oui Limpide Absence Assez épaisse Très longue Un stout parfaitement sec, sur le cacao gras et les grains torréfiés et fumés. Evolution vers une superbe astringence amère liée à la torréfaction des grains       Bierwerk Afrikan Ales   01/11/2013 -       mélasse, café      
*   AARSCHOTS KRUIKENBIER Sterkens 7,6 Spécialité Belgique   6,5 Entre 05/1998 et 04/1999                           Photo : O. L. Vrouwkerk Aarschot St SEBASTIAAN GRAND CRU       -           1993 2002
*   AARSCHOTSE BRUINE Huyghe 4 Spécialité Belgique   9,5 Entre 08/1995 et 05/1998   25cl, capsulée                                 I         Anciennement brassée par Biertoren (Kampenhout, BE) 1994  
* * ABBATIALE DE SAINT-AMAND Bière d'Abbaye Ambrée Brasserie de St-Amand 6,5 Abbaye France   6,5 09/12/2001   75cl, bouchon à muselière   Ambrée Blanche, grosses bulles, développement moyen, persistance moyenne Nez assez sec avec beaucoup d'alcool, des agrumes et un peu de malt caramel Oui Limpide Bonne effervescence, avec des grosses bulles Moyenne Moyenne Ale ambrée fluide en bouche au palais plutôt neutre si l'on fait abstraction d'une épice (coriandre) qui ressort. Fin de bouche rendue écoeurante par la prédominance de cette épice             -           2001  
* * ABBATIALE DE SAINT-AMAND Bière d'Abbaye Blanche Brasserie de St-Amand 5 Blanche France   8 08/06/2002   75cl, bouchon à muselière   Blond pâle Blanche, très fine, peu développée Froment et coriandre Non Trouble Faible, à très fines bulles Faible Moyenne Dans le style blanche belge, il s'agit d'une bière légère et désaltérante, épicée dans les bonnes proportions avec de la coriandre et des clous de girofle             -           2000  
*   ABBATIALE DE St-AMAND (L') Brasserie des Amis Réunis 7 Spécialité France   - 01/06/2001                                     -       baies de genévriers, coriandre, gingembre   1997  
* * ABBATIALE Triple aux Baies de Genévriers Brasserie des Sources 7 Ale Blonde France   8 12/10/2013   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Blanc cassé, fines bulles, abondante Levure et malt Munich Oui Limpide Assez forte, à fines bulles Moyenne Moyenne Une Belgian Tripel assez sucrée et levurée, avec une dominante sur les malts clairs légèrement biscuités           L796/19/04/13 (31/12/2014) -       baies de genévriers      
* * ABBAYE Bière d'Abbaye Cerveza de Abadia (L') Brasserie de St-Omer 6,2 Ale Blonde France   6 08/02/2013   50cl, canette   Cuivrée Beige foncé, abondante, grosses bulles qui retombent en crépitant Caramel légèrement brûlé Non Limpide Assez faible Faible à moyenne Moyenne Le terme de bière d'abbaye est vraiment galvaudé avec ce produit qui évoque une lager présentant des saveurs de caramel brûlé. L'ensemble manque de corps et se termine sur de désagréables saveurs de fromage       CMI-2 (Les Ulis, FR)   L12/172/20:19 (19/09/2013) -              
*   ABBAYE D'AULNE Blonde des Pères sur Lie Brasserie Val de Sambre 7 Abbaye Belgique   8 Entre 09/1999 et 07/2001                                     -           2000  
  * ABBAYE D'AULNE Blonde des Pères sur Lie Brasserie Val de Sambre 7 Abbaye Belgique   8,5 27/04/2002   33cl, capsulée   Blonde Beige, fine et peu développée Nez complexe sur l'alcool, la levure, le pain frais et de la banane Oui     Moyenne Assez longue Ale blonde douce et maltée dans laquelle la levure joue un rôle prépondérant en apportant de la rondeur et en épaississant la texture. Finale plus fruitée (banane) avec une pointe d'amande douce             S           2000  
*   ABBAYE D'AULNE Brune des Pères sur Lie Brasserie Val de Sambre 6 Abbaye Belgique   7,5 Entre 04/1999 et 01/2000                                     -           2000  
  * ABBAYE D'AULNE Brune des Pères sur Lie Brasserie Val de Sambre 7 Abbaye Belgique   9 22/02/2001   33cl, capsulée   Brun-acajou Beige, fine et persistante Nez puissant, lactique, évoquant une douceur maltée Oui Limpide       Bière brune moelleuse qui s'exprime généreusement à travers le malt caramel et le malt torréfié (café) qu'elle contient. Un peu d'amande dans le fini             -           2000  
  * ABBAYE D'AULNE Brune des Pères sur Lie Brasserie Val de Sambre 6 Abbaye Belgique   8,5 27/04/2002   33cl, capsulée   Brune Brun clair, fine et peu développée Nez aigre-doux, typique d'une brune flamande Oui     Moyenne Moyenne Ale brune aigre-douce à la fois maltée (malts viennois et caramel) et acidulée. Après quelques secondes, présence de notes d'amande douce dans le fini             -           2000  
*   ABBAYE D'AULNE SÉLECTION 8° De Smedt 8 Abbaye Belgique   8 Entre 07/1994 et 02/1995   33cl, capsulée   Brun foncé-rouge Beige, développement moyen   Non Trouble Moyenne     Goût caramélisé très fort             S            
*   ABBAYE D'AULNE SUPERBE De Smedt 10 Abbaye Belgique   7,5 Entre 07/1994 et 02/1995                                     S            
* * ABBAYE D'AULNE Triple Brune sur Lie Brasserie Val de Sambre 9 Abbaye Belgique   8,5 27/04/2002   33cl, capsulée   Brune   Nez alcoolisé, légèrement torréfié, avec une pointe de noix de muscade Oui     Moyenne Moyenne Attaque surprenante par son côté acétique. Corps plus doux et malté. On retrouve de l'amande douce en finale. Semblable à une brune de Flandre orientale par son caractère aigre-doux             -           2000  
  * ABBAYE D'AULNE Triple Brune sur Lie Brasserie Val de Sambre 9 Abbaye Belgique   8 27/06/2004   33cl, capsulée 4 ans Brun-rouge Beige, assez fine, peu abondante Nez puissant et épais sur l'alcool, le caramel et le beurre     Moyenne Epaisse Assez longue Ale brune particulièrement dense en bouche, à la fois sucrée, madérisée, beurrée et maltée             S           2000  
* * ABBAYE D'AULNE Val de Sambre Ambrée sur Lie Brasserie Val de Sambre 6 Abbaye Belgique   7,5 27/12/2007   33cl, capsulée   Ambrée-caramel Deux cm, beige-jaune, bulles moyennes Malt biscuité et épices (coriandre) Léger Trouble Absence Moyenne Assez longue Une bière d'abbaye ambrée au corps biscuité rapidement dominé par une épice (coriandre) un peu trop présente. L'ensemble est conventionnel mais demeure plaisant             -              
  * ABBAYE D'AULNE Val de Sambre Ambrée sur Lie Brasserie Val de Sambre 6 Abbaye Belgique   7 20/05/2010   33cl, capsulée   Ambrée claire Un cm, beige, fines bulles Ecorces d'orange, levure Oui Trouble Moyenne, à fines bulles Moyenne Moyenne Une bière d'abbaye moelleuse au corps diffus, malté et sans amertume. Désagréable finale sur les écorces d'orange et le fromage acidulé (présure) Maxime Harter           -              
* * ABBAYE DE – ABDIJ VAN MALONNE Blonde Lefebvre 6,3 Abbaye Belgique   7,5 21/06/2003   33cl, capsulée   Blonde dorée, légèrement cuivrée Deux cm de mousse beige à bulles moyennes D'abord du malt biscuité puis de légères notes métalliques Non Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Ale blonde qui offre une puissance gustative qui diminue rapidement jusqu'à une finale presque aqueuse. Le corps est rond, légèrement sucré, dominé par le malt biscuité       B. Marchal (Malonne, BE)     -              
  * ABBAYE DE – ABDIJ VAN MALONNE Blonde Lefebvre 6,3 Abbaye Belgique   8 08/06/2005   33cl, capsulée   Blonde cuivrée Beige, fine, abondante Nez estérifié et puissant sur la banane et le massepain Oui Voile colloïdal Forte Forte Longue Ale blonde plutôt ronde et biscuitée. Arrière-goût persistant de banane et de sirop de pêche       B. Marchal (Malonne, BE)     -              
* * ABBAYE DE – ABDIJ VAN MALONNE Brune Lefebvre 6,3 Abbaye Belgique   8,5 15/06/2005   33cl, capsulée   Brun foncé, reflets acajou Oscillant entre beige et brun clair, fine, abondante et stable Nez très puissant de banane et de massepain Oui Limpide   Moyenne Longue Ale brune soyeuse et maltée. Longue finale acidulée faisant clairement ressortir le chocolat       B. Marchal (Malonne, BE)     -              
  * ABBAYE DE – ABDIJ VAN MALONNE Brune Lefebvre 6,3 Abbaye Belgique   7,5 29/12/2005   33cl, capsulée   Brun foncé-rouge Beige, grosses bulles, peu abondante Nez sur le caramel et le sirop de Liège Oui Trouble Quasi-absence Epaisse Longue Ale brune sirupeuse (malt caramel et sirop d'érable). Finale plus sèche et métallique       B. Marchal (Malonne, BE)     -              
* * Abbaye de - Abdij van St MARTIN Cuvée de Noël - Kerstbier Brunehaut 8,5 Abbaye Belgique   7,4 08/05/2010   33cl, steinie, capsulée   Brun foncé-rouge Beige foncé-jaune, bulles fines à moyennes, abondante et stable Vernis et épices (badiane) Oui Trouble Faible Moyenne Moyenne Une bière d'abbaye foncée au corps lisse qui manque d'ampleur. Peu sucrée, ce qui fait trop ressortir les épices, la badiane en particulier           09/2011 -              
  * Abbaye de - Abdij van St MARTIN Cuvée de Noël - Kerstbier Brunehaut 8,5 Abbaye Belgique   8 30/12/2010   75cl, bouchon à muselière   Ambrée foncée Brun clair, grosses bulles, abondante Caramel et cannelle Oui Limpide Moyenne Moyenne Longue Une bière de Noël au corps sucré et caramélisé, sur la cannelle. Evolution vers le Speculoos et une finale trop épicée à mon goût           07/2013 -              
* * ABBAYE DE BAUME LES MESSIEURS La Rouget de Lisle 7,5 Ale Blonde France   7,5 26/05/2014   75cl, bouchon à muselière   Blond moyen Un demi-cm, beige, grosses bulles qui retombent en crépitant Nez lourd, sucré et alcoolisé sur les malts clairs et une pointe de caramel Non Limpide Assez forte Moyenne Assez courte Une ale blonde un rien sucrée au corps monolithique un peu diffus sur les malts clairs. Une touche de caramel et de solvant en arrière-goût. Un produit un peu lourd qui manque de caractère           2130013 (06/2015) S           2013  
*   ABBAYE DE BONNE-ESPÉRANCE Lefebvre 7,8 Abbaye Belgique   9 01/01/2004                                     -              
  * ABBAYE DE BONNE-ESPÉRANCE Lefebvre 7,8 Abbaye Belgique   8 21/06/2009   75cl, bouchon à muselière   Blond moyen Un cm, beige, bulles moyennes Nez léger, levuré, qui laisse présager un bon houblonnage Non Trouble Moyenne Moyenne Moyenne Une bière d'abbaye blonde au corps doux-amer bien sympathique. Après quelques gorgées, c'est l'amertume qui s'impose, avec une belle âcreté qui reste longtemps au palais             -              
  * ABBAYE DE BONNE-ESPÉRANCE Lefebvre 7,8 Abbaye Belgique   8,2 25/12/2010   75cl, bouchon à muselière   Cuivrée Un cm, beige, bulles moyennes Nez malté et biscuité Léger Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Une ale blonde classique mais agréable sur les malts biscuités et une pointe de lait d'amande douce       SODEBS (Estinnes, BE)   L28062012 13:40 -              
*   ABBAYE DE BROGNE Brune De Smedt 7 Abbaye Belgique   8,5 Entre 08/1995 et 05/1998                             AFFLIGEM Double Brasserie De Fosse-Fortemps     -           1986
*   ABBAYE DE BROGNE Triple De Smedt 8 Abbaye Belgique   8,5 Entre 08/1995 et 05/1998                             AFFLIGEM Triple Brasserie De Fosse-Fortemps     -            
* * ABBAYE DE CAMBRON Silly 5,2 Abbaye Belgique   9 09/06/2001   75cl, bouchon à muselière   Ambrée Beige, peu abondante, colle au verre Nez frais, houblonné et iodé Non Trouble Fines bulles     Ale ambrée à l'attaque levurée et au corps doux et malté, sans sucre. Le fini est plus sec et laisse une agréable amertume en bouche qui équilibre cette bonne bière âpre qui titre seulement 5,2% alc. en volume. Egalement un peu de fruité en finale     SUPER 64       -           1977 2013
* * ABBAYE DE CAMBRON Bière Brune Bruin Bier Brasserie de Cambron 8,5 Ale Brune Belgique   6 15/06/2014   75cl, bouchon à muselière   Brun moyen-acajou Un cm, brun clair, grosses bulles qui retombent en crépitant Nez sulfureux et acétique sur les malts foncés Oui Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Une bière brune au corps aigrelet et citrique qui trahit une problème d'infection. En arrière-plan, on a des malts foncés, du caramel et une pointe de cacao           04/2014 -           2013  
* * ABBAYE DE CAMBRON Blonde Brasserie de Cambron 5,5 Ale Blonde Belgique   8,3 04/01/2014   75cl, bouchon à muselière, bouteille sérigraphiée   Blond moyen Un cm, blanc cassé, bulles moyennes qui retombent rapidement Céréales biscuitées Non Limpide Assez forte Moyenne Moyenne Brassée en novembre 2013. Une ale blonde plutôt sèche et pétillante en bouche, avec un bon goût de malt légèrement biscuité et de céréales. Absence d'amertume             -           2013  
* * ABBAYE DE CRESPIN Bière Blonde Les Brasseurs de Gayant 6,5 Abbaye France   7,5 22/01/2003   75cl, bouchon à muselière   Blond foncé Beige, bulles assez grosses, développement moyen Alcool et malts blonds Non Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Ale blonde dominée par la douceur du malt et rehaussée par une bonne présence de l'alcool. Finale fruitée un rien écoeurante             -              
* * ABBAYE DE FOREST Blonde Silly 6,5 Abbaye Belgique   8 06/05/2008   33cl, capsulée   Blonde dorée Beige, bulles moyennes, très abondante Nez léger : levure et malts blonds Oui Limpide Forte Moyenne Moyenne Bière d'abbaye blonde au corps sec et métallique. D'abord dominé par les malts blonds, le corps est équilibré par le houblonnage et une relative âcreté             -           2007  
*   ABBAYE DE GEMBLOUX Lefebvre 8 Abbaye Belgique   8 Entre 08/1995 et 05/1998                             BONNE-ESPÉRANCE       -           1985  
*   ABBAYE DE LA MOINETTE Dupont - Saison Belgique   9 Entre 11/1998 et 09/1999     10 ans                               -             1991
* * ABBAYE DE LA THURE Brasserie Brootcoorens 10 Abbaye Belgique   8,6 23/02/2012   75cl, capsulée   Ambrée claire-rousse Trois cm, beige foncé, bulles fines à moyennes Compote de prune jaune, alcool Oui Limpide Assez forte Epaisse Moyenne Une bière d'abbaye ambrée au corps soyeux particulièrement dense et sucré, sans être pâteux. Ces sensations sucrées sont contrebalancées par une sécheresse poussiéreuse qui évoque un peu le bouchon ou la cave. La bière développe des saveurs complexes de cassonade, de bois mouillé et de fruits compotés, la pêche principalement. Après quelques gorgées, on trouve de l'amande douce           06/2014 -           2011  
* * ABBAYE DE LEFFE Blonde Edition Limitée Interbrew 6,6 Abbaye Belgique   8 29/06/2002   75cl, bouchon à muselière, bouteille sérigraphiée   Blond foncé Beige, bulles moyennes, abondante Magnifique nez de céréales et de malt viennois, à la fois doux et crémeux Non Limpide Moyenne Moyenne Longue Ale blonde au corps velouté sur les malts blonds et viennois. Beaucoup de rondeur en bouche pour cette bière qui tapisse le palais. Finale longue, dans les mêmes tonalités, qui devient juste un peu plus sèche après quelques secondes         Interbrew L60 20:36 (10/04/2003) -           2001 2001
* * ABBAYE DE LILLE Bière Blonde Brasserie de Bénifontaine (Castelain) 6,1 Abbaye France   7 02/04/2007   75cl, bouchon à muselière   Blond moyen Trois cm, blanche, bulles moyennes, colle au verre Nez neutre, vaguement malté Non Trouble Forte Moyenne Moyenne Ale blonde sèche et maltée au goût net. Le corps est mince. La finale est métallique. Absence d'amertume. Manque de caractère et d'originalité       Auchan     -              
* * ABBAYE DE OUDKERKEN Lefebvre 6,2 Abbaye Belgique   7,5 29/07/2007   25cl, capsulée   Cuivrée Beige, fine, peu abondante Malts blonds et curaçao Non Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Toutes les chaînes de supermarché se mettent à commander des bières d'abbaye à leur enseigne. C'est le cas avec Lidl qui a fait réaliser cette bière d'abbaye blonde en Belgique, par Lefebvre. Corps malté, légèrement piquant au palais. Arrière-goût sur l'écorce d'orange       Lidl     -              
* * ABBAYE DE SAINT BON-CHIEN 2014 (Assemblage 8) Brasserie des Franches-Montagnes 11 Abbaye Suisse   9,9 11/05/2016   37.5cl, capsulée   Brun clair, aspect laiteux Un demi-cm, beige foncé, bulles moyennes qui collent aux parois du verre Nez vineux et aigre-doux, sur les malts foncés et un peu de soja Oui Trouble Assez faible Epaisse Longue Attaque onctueuse et pourtant franchement acétique, portant le produit vers un caractère aigre-doux marqué. Saveurs de caramel, de vin blanc, de pomme Granny Smith et même de chouchen             -           2015 2015
* * ABBAYE DE SAINT BON-CHIEN Grand Cru (White Wine) Brasserie des Franches-Montagnes 11 Abbaye Suisse   9,2 07/03/2015   37.5cl, capsulée   Ambrée, avec des reflets roux Beige, juste quelques grosses bulles qui retombent rapidement Alcool, vinaigre, abricot et caramel Oui Voile colloïdal Absence Moyenne Très longue Brassée en 2011 et embouteillée en 2012. Vinaigrée, aigre-douce, boisée, sur le caramel, un peu de vanille et de sirop d'érable. On a aussi de la mirabelle   Assemblage blanc super blend with extra bubbles. Matured in rare Swiss white wine barriques         -           2012 2012
* * Abbaye de SAINT-MARTIN Bière Blonde du Tournaisis Brunehaut 7 Abbaye Belgique   8 16/06/2002 Bière Passion Weekend I (Tournai, BE) 33cl, capsulée, long neck   Blond moyen, aspect laiteux Blanc cassé, assez fine, peu développée Nez levuré et fruité (agrumes) Oui Trouble Absence Moyenne Moyenne Bière pur malt, refermentée en bouteille par adjonction de sucre. Proche d'une bière fromentacée, légère, non épicée, avec une finale particulièrement sèche             -           2002  
* * Abbaye de SAINT-MARTIN Brune Brunehaut 8 Abbaye Belgique   9 13/02/2008   33cl, capsulée   Brun foncé-acajou Trois cm, beige-jaune, bulles moyennes Alcool, sucre, amande douce et esters supérieurs (poire) Oui Limpide Forte Epaisse Longue Une abbaye double moelleuse au corps biscuité, sur l'amande douce. Puissamment estérifiée sur la poire, cette bière gouleyante n'est pas sans rappeler la Gouden Carolus brune. Quelques notes de réglisse et de grains torréfiés en finale             -              
* * ABBAYE DE St LANDELIN Bière Blonde Brassée à l'Ancienne Les Brasseurs de Gayant 6,5 Abbaye France   6,5 04/07/2003   25cl, capsulée, long neck 2 ans Blond foncé Beige, bulles moyennes, peu développée Malt, sucre et notes métalliques Non Limpide Faible Moyenne Moyenne Ale blonde au corps malté beaucoup trop sucré. Finale écoeurante avec des notes métalliques et alcoolisées             S              
*   ABBAYE DE St-AMAND Brunehaut 7 Abbaye Belgique   9 Entre 08/1995 et 05/1998                               Forest     -       Bière aux baies de genévriers   1996  
* * ABBAYE DE VALMAGNE Bière d'Abbaye Ambrée Brasserie d'Oc 6,5 Abbaye France   8,7 30/10/2014   33cl, capsulée, long neck   Brun clair-acajou Deux cm, brun clair, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant Caramel brûlé, banane flambée Oui Voile colloïdal Moyenne Moyenne Longue Une bière brune sucrée et pétillante en bouche, avec une dominante de caramel aromatique. Le produit est cependant plus complexe, sur le pain grillé, les céréales toastées ainsi qu'un peu de banane flambée et d'amande douce           818 (06/2016) -       avoine, froment, fleurs de sureau   2009  
*   ABBAYE DE VAUCELLES La Choulette 7,5 Abbaye France   8 Entre 07/1994 et 02/1995                                     -           1990  
  * ABBAYE DE VAUCELLES Bière Blonde Artisanale La Choulette 7,5 Abbaye France   8,5 15/05/2002   75cl, bouchon à muselière   Blonde dorée Beige, assez fine, peu développée Banane mûre et alcool doux Oui Limpide, avec des flocons de levure en suspension Moyenne Moyenne Moyenne Emploi de la fermentation basse, typique de cette brasserie. Texture gouleyante qui enrobe le palais. Présence de fruits (banane principalement), d'alcool et d'un peu de bois dans le fini, ce qui assèche la bouche             1073           1990  
* * ABBAYE DE VAUCLAIR Bière Blonde Les Brasseurs de Gayant 6,5 Abbaye France   6 22/04/2011   75cl, bouchon à muselière   Cuivrée Beige, bulles fines à moyennes, abondante Malts blonds et sucre Non Limpide Forte Moyenne Moyenne Une bière d'abbaye dominée par les malts blonds. Le corps est à la fois sucré, métallique et amer. Finale aqueuse et pourtant toujours sucrée       Lidl   28.07.12 L02.3.13 -              
* * ABBAYE DE VAUCLAIR IPA Goudale 7 India Pale Ale France   7,8 04/05/2017   33cl, steinie, capsulée   Blond moyen-cuivrée Un cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles Moût de bière, notes de caramel Non Limpide Absence Moyenne Longue Malt Caramunich puis puissant houblonnage amérisant qui développe une forte âcreté. Touches de levure et de moût de bière Stéphane Girard     Lidl   L16 401 (20/10/2018) -           2017  
* * Abbaye de Vauclair TRIPLE Les Brasseurs de Gayant 8,5 Abbaye France   8 26/11/2010   33cl, steinie, capsulée   Blond clair-dorée Trois cm, blanche, bulles moyennes à grosses Malts blonds, alcool, un peu de sucre Léger Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Une bière d'abbaye triple qui, par sa relative sécheresse et son profil net sur les malts blonds se rapproche d'une ale blonde forte de Belgique (Duvel). Le corps est pétillant et évolue sur le malt biscuité et de l'alcool       Lidl   L33.2.11 (28/08/2013) -              
*   ABBAYE DES DUNES Blonde (L') Huyghe 6,5 Ale Blonde Belgique   7,5 01/10/2000                           Brassée pour l'exportation vers la France St IDESBALD Blond       -              
  * ABBAYE DES DUNES Blonde (L') Huyghe 6,5 Ale Blonde Belgique   8,2 26/08/2011 Shannon Pub (Grenoble, FR) 50cl, pression   Blond moyen Un cm, blanc cassé, fines bulles Malts clairs, alcool Non Limpide Faible Moyenne Assez longue Une ale blonde mi-sèche sur les malts clairs et un peu de sucre en arrière-plan. De l'amertume est également présente en finale. Il s'agit d'une bière de dégustation qui reste désaltérante     St IDESBALD Blond       -              
* * ABBAYE DES PRÉMONTRÉS Bière Ambrée d'Abbaye Lorraine Cuvée du Tricentenaire 1705-2005 Les Brasseurs de Lorraine 6 Abbaye France   7,5 10/06/2008   33cl, capsulée   Ambrée foncée Deux cm, beige, grosses bulles qui retombent rapidement Nez sucré, levuré, sur le caramel Oui Trouble Moyenne, fines bulles Moyenne Moyenne Une bière d'abbaye au corps assez sucré, dominé par les malts et la levure. Une légère acidité ainsi que quelques notes épicées (écorces d'orange) tentent d'équilibrer l'ensemble             -              
*   ABBAYE DES ROCS Abbaye des Rocs 9 Spécialité Belgique   9 Avant 07/1994                                     18       gingembre, écorces d'oranges douces et amères, réglisse et pissenlit   1984  
*   ABBAYE DES ROCS Grand Cru Abbaye des Rocs - Spécialité Belgique   9,5 Entre 08/1995 et 05/1998                           Version export USA         -           1996  
*   ABBAYE DES ROCS Spéciale Noël Abbaye des Rocs - Spécialité Belgique   9 Entre 07/1994 et 02/1995                                     S       vanille   1984  
  * ABBAYE DES ROCS Spéciale Noël Abbaye des Rocs 9 Spécialité Belgique   8,5 13/01/2001   33cl, capsulée   Brun foncé à reflets acajou Beige, fine, qui retombe lentement en crépitant Malt caramel, poire et fruits exotiques Oui Trouble       L'attaque est douce et onctueuse. Le corps est très malté (malt caramel) et un peu sucré. Le fini révèle le fruité ainsi qu'une sensation de réchauffement provoquée par l'alcool. Une version plus maltée et un peu moins fruitée de l'excellente Abbaye des Rocs             -           1984  
* * ABBAYE DU MONT SAINT-ELOI Castelain 8,5 Abbaye France   7,9 26/04/2017   33cl, steinie, capsulée   Blond moyen-cuivrée Un cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre Malt biscuité, touche de banane Non Limpide Moyenne, à fines bulles Moyenne Assez longue Un produit assez sucré sur les céréales biscuitées et une touche de banane caramélisée. Légère amertume métallique       Scamark (Ivry-sur-Seine, FR)   L6278 08:51 (04/10/2017) -       malt de blé   2016  
*   ABBAYE DU PARK Brune Alken 6,5 Abbaye Belgique   8 Entre 08/1995 et 05/1998                                 Alken-Maes   -           1992  
* * ABBAYE DU VALASSE Spéciale Bière Ambrée De 'Proef' Brouwerij 5,4 Ale Ambrée Belgique France 8,5 05/06/2009   33cl, capsulée, long neck   Ambrée foncée Beige, fines bulles, très abondante Nez complexe : levure, cacao, sirop d'orgeat Oui Limpide Forte Moyenne Moyenne Une ale ambrée crémeuse au corps boisé sur l'eau de rose et le sirop d'orgeat. Après quelques secondes, une légère amertume vient aérer l'ensemble. Le résultat est à la fois complexe et désaltérant, entre une bière de soif et de dégustation       Normandy Bières (Gruchet le Valasse, FR)     -              
* * ABBAYE DU VALASSE Spéciale Bière Blonde De 'Proef' Brouwerij 4,5 Ale Blonde Belgique France 7 23/06/2009   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen, aspect laiteux Blanc cassé, bulles moyennes, très abondante Nez levuré et métallique Oui Trouble Faible Moyenne Assez courte L'attaque est moelleuse mais le corps est décevant, aqueux et métallique. La finale est neutre et sèche       Normandy Bières (Gruchet le Valasse, FR)     -              
  * ABBAYE DU VALASSE Spéciale Bière Blonde De 'Proef' Brouwerij 4,5 Ale Blonde Belgique France 7,8 27/02/2011   33cl, capsulée, long neck 2 ans Blond clair Beige, bulles moyennes, abondante Malts blonds, levure Oui Limpide Forte Moyenne Moyenne Une ale blonde légère au corps citrique et levuré sur un fond de malt un peu biscuité       Normandy Bières (Gruchet le Valasse, FR)   L0801 (16/04/2010) -              
* * ABBAYE DU VAL-DIEU Bière de Noël Brasserie de l’Abbaye du Val-Dieu 7 Abbaye Belgique   8 20/07/2003   33cl, capsulée 3 ans Blond foncé Beige, fine, très abondante et persistante Nez sur le lait frais et la levure Oui Voile colloïdal Forte Moyenne Moyenne Ale blonde particulièrement duveteuse en bouche. Corps fondant de malts blonds avec quelques notes d'alcool et de caramel au beurre             -           1998  
* * ABBAYE DU VAL-DIEU Blonde Brasserie de l’Abbaye du Val-Dieu 6 Abbaye Belgique   8 21/01/2001   33cl, capsulée   Blonde Blanc éclatant. Crémeuse et persistante, soutenue par une bonne effervescence Nez très doux avec des notes de coriandre Oui Voile colloïdal Forte     La belle douceur maltée évoquant les produits laitiers est agréablement contrebalancée par une bonne dose d'acidité lactique. L'ensemble dégage beaucoup de fraîcheur             S           1996  
* * ABBAYE DU VAL-DIEU Brune Brasserie de l’Abbaye du Val-Dieu 8 Abbaye Belgique   9 19/11/2000   33cl, capsulée   Brun foncé, reflets acajou Beige, fine et persistante Cacao, chocolat Oui Limpide       L'attaque est caramélisée. Bonne ampleur aromatique et longue persistance en bouche. Notes de brûlé dans le fini. Un bon exemple du style Abbaye Double             S           1996  
* * ABBAYE DU VAL-DIEU Grand Cru Brasserie de l’Abbaye du Val-Dieu 10,5 Abbaye Belgique   8 24/12/2007   75cl, bouchon à muselière   Brun foncé-acajou, presque noir Beige foncé-brun, bulles moyennes, un cm Moût de bière, alcool et pruneau Oui Limpide, avec quelques flocons de levure en suspension Faible Epaisse Moyenne Très souple et tapissante en bouche, il s'agit d'une ale brune soyeuse au corps velouté et boisé. Evolution vers plus de sécheresse, de l'alcool et quelques notes métalliques. Finale sur l'alcool de prune             -           2006  
* * ABBAYE DU VAL-DIEU Triple Brasserie de l’Abbaye du Val-Dieu 9 Abbaye Belgique   7 04/11/2000   33cl, capsulée   Jaune paille Beige clair, peu abondante Nez fluet, sur le malt principalement Oui Limpide       Attaque maltée, finale sirupeuse. Pas d'une grande complexité, cette bière est trop sucrée à mon goût             S           1996  
* * ABBAYE MONT ST. JEAN Lefebvre 6,2 Abbaye Belgique   7,5 03/05/2005   25cl, capsulée   Cuivrée Beige, assez fine, cinq cm, stable Nez malté et estérifié (orange) Non Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Ale blonde ronde et maltée en bouche. Rapidement, la composante sucrée puis les esters supérieurs dominent durablement. On finit sur la coriandre, bien présente au palais       Leader Price     -           2002  
  * ABBAYE MONT ST. JEAN Lefebvre 6,2 Abbaye Belgique   7,5 11/12/2005   75cl, bouchon à muselière   Blond moyen Blanche, assez fine, deux cm, stable Nez frais, malté et épicé (coriandre, écorces d'orange) Non Limpide, avec quelques grains de levure en suspension Moyenne Moyenne Assez courte Ale blonde douce et sirupeuse, sans vraiment de caractère si ce n'est la présence en finale d'épices typiques d'une blanche belge (coriandre, écorces d'orange)       Leader Price     -           2002  
* * ABBAYE SAINT VINCENT Bière de Garde La Choulette 7,5 Garde France   8 21/07/2001   75cl, bouchon à muselière   Blond foncé Blanc cassé à grosses bulles, peu abondante Forte odeur d'alcool et de caramel, avec un peu d'amande Non Limpide Assez importante Assez ronde en bouche Longue Bière ambrée, douce et un peu sucrée, avec de l'amande dans le fini             -              
  * ABBAYE SAINT VINCENT Bière de Garde La Choulette 7,5 Garde France   7 02/12/2001   75cl, bouchon à muselière   Blond foncé Blanc cassé, grosses bulles, peu développée Odeur de malt et de moût Floconneux Voile colloïdal Abondante, à grosses bulles Moyenne Moyenne Ale blonde proche du style Munich pâle, c'est-à-dire dominée par le malt qui apporte une certaine épaisseur au palais mais aussi du sucre résiduel. Aucune amertume dans cette bière de fermentation basse un rien lourde en bouche             -              
* * Abbaye-Abbey VAL-DIEU WINTER Brasserie de l’Abbaye du Val-Dieu 10,5 Abbaye Belgique   9 17/12/2005   75cl, bouchon à muselière   Brun foncé, reflets acajou Beige, fine, peu abondante Nez puissant et envoutant d'alcool, de caramel et d'esters supérieurs Léger Limpide Faible Forte Longue Attaque ample, soyeuse, sucrée et fortement alcoolisée. Corps de caramel accompagné d'une touche torréfiée et d'une pointe de réglisse             -              
* * ABBOCCATA Birranova 6,5 Ale Anglaise Italie   - 14/09/2013 Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) 75cl, capsulée, staniole rouge   Brun clair Beige, fines bulles, peu développée Nez léger et vinaigré sur les malts ambrés et foncés Oui Voile colloïdal   Faible Assez longue Une ale brune légèrement vinaigrée et vineuse, proche d'une Liefmans Goudenband en plus léger           L13 21 (18/11/2014) 16 45 20   malts Pils, Monaco, Caramel foncé et toasté      
*   ABBOT ALE Greene King 5 Ale Anglaise Royaume-Uni   8 Entre 08/1995 et 05/1998                                     -              
  * ABBOT ALE Greene King 5 Ale Anglaise Royaume-Uni   8 29/07/2009 Robert de Mortain (Hastings, GB) Half pint   Ambrée claire Beige, un demi cm, fines bulles qui collent au verre Nez boisé, doux-amer Non Limpide Absence Moyenne Moyenne Légèrement sucrée et boisée, cette ale anglaise présente une densité assez importante pour le style. Le corps doux-amer laisse filtrer quelques notes de noisette avant de finir sur une amertume âcre             -              
* * ABBOT RESERVE Greene King 6,5 Ale Anglaise Royaume-Uni   7,8 02/08/2011   50cl, capsulée, verre transparent   Ambrée claire Un cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant Nez boisé sur le jus d'orange, le caramel et de l'alcool Non Limpide Moyenne, à grosses bulles Moyenne Longue Un produit étonnant qui réussit à combiner beaucoup de choses en même temps. On y trouve de l'acidité, des fruits confits, du toffee, du beurre frais et une solide amertume qui subsiste en finale. Le résultat est intéressant mais ne parvient cependant pas à concilier toutes ces saveurs             -              
*   ABC Extra Stout Archipelago Brewery Co. 8 Stout Singapour   9 Entre 08/1995 et 05/1998                                     -              
* * Abdij DENDERMONDE Tripel De Block 8 Abbaye Belgique   8 11/09/2007   33cl, capsulée   Blond moyen Blanc cassé, bulles moyennes, très abondante Nez poussiéreux, alcoolisé et madérisé Oui Voile colloïdal Assez forte Forte Assez longue Une abbaye triple au corps puissant, fortement alcoolisé. Corps sur l'alcool de mirabelle, la vieille prune. Finale sèche, agrémentée de notes de beurre frais             -           1997  
* * ABDIJBIER – BIÈRE D'ABBAYE Blonde Deca 5 Ale Blonde Belgique   8 11/12/2001   25cl, capsulée   Blonde Blanche, bulles moyennes. Imposant chapeau soutenu par une effervescence hors du commun Nez rude sur le beurre Abondant Trouble Feu d'artifice de bulles qui remontent très rapidement Moyenne Courte Ale blonde totalement fermentée, sans la moindre trace de sucre. Peu alcoolisée, légère, très effervescente, cette bière est digeste et désaltérante. Finale assez courte présentant des notes de beurre et de graisse             I           1997  
* * ABDIJ-BIER LOO BIÈRE D'ABBAYE Tripel Triple Vieille Villers 6,5 Abbaye Belgique   6,5 22/01/2003   33cl, capsulée plusieurs années Blond clair Beige, bulles moyennes, très abondante, retombe rapidement Beaucoup de douceur et du beurre rance Oui Limpide Forte Moyenne Courte Ale blonde se situant entre l'aqueux et le doux-amer. Finale assez courte avec des notes de diacétyle             -             1992
*   Abdijbier ST-ADRIAANS Blond Bios (Van Steenberge) 6,5 Abbaye Belgique   8,5 Entre 04/1999 et 01/2000                               Dirk Labie (Geraardsbergen, BE)     -         Anciennement brassée par Domus Brouwerij (Louvain, BE) 1998  
* * ABDIS Tripel - Triple Liefmans 8,2 Abbaye Belgique   8,5 02/08/2007   33cl, capsulée   Ambrée-caramel Deux cm, beige, bulles moyennes Nez puissant sur le cuir, le caramel et la colle blanche Oui Trouble Absence Moyenne Moyenne Ale ambrée au corps aigre-doux rapidement dominé par le cuir. Finale intéressante sur la brune flamande             -           2006  
* * ABEELSEN STOUT Strubbe 5,2 Stout Belgique   7,2 30/03/2014   33cl, capsulée 2 ans Noire Brun clair, crémeuse, abondante et stable Nez moelleux sur les malts foncés et les édulcorants Oui Opaque Quasi-absence Moyenne Moyenne Un Sweet Stout qui évoque un mélange d'eau, de mélasse et d'édulcorants. On a donc beaucoup de sucre, une pointe d'acidité et une étonnante absence des grains torréfiés pourtant typiques du style       Cuvelier Noel & Co (Abele Poperinge, BE)   48A2 10:39 (29/11/2012) -           2005  
* * ABEELSEN TRIPEL Strubbe 7,8 Blonde Forte Belgique   6 28/06/2013   33cl, capsulée   Blond moyen Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez bouchonné, sucré et alcoolisé Léger Voile colloïdal Faible, à fines bulles Moyenne Assez longue Une ale blonde bouchonnée au corps monolithique sur les malts clairs ainsi qu'un excès de sucre et d'alcool       Cuvelier Noel & Co (Abele Poperinge, BE)   52A1 11:54 (27/12/2013) -              
* * ABER AMBER Bière Ambrée Brasserie des Abers 5 Ale Ambrée France   8,5 18/12/2007   33cl, capsulée   Cuivrée Beige, bulles moyennes, peu abondante Nez bouchonné sur le caramel au beurre Léger Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Une ale ambrée sèche et huileuse au corps sur le caramel au beurre. Evolution vers le rhum à la vanille. Finale bouchonnée et maltée sur le caramel             -              
* * ABER DU Bière Brune Brasserie des Abers 5 Ale Brune France   8,5 15/12/2007   33cl, capsulée   Brun foncé-acajou Deux cm, beige foncé, bulles moyennes Nez boisé, vineux et aigre-doux Oui Limpide Forte Moyenne Moyenne Une ale brune qui navigue du côté des brunes flamandes : le corps est aigre-doux, moelleux et vineux (Bourgogne). Sans doute plus rond et levuré qu'une Liefmans Goudenband. La finale est magnifique, boisée et globalement plus sèche, avec un léger goût poussiéreux sur le cacao             -              
* * ABER GWENN Bière Blanche Brasserie des Abers 5 Blanche France   7 14/11/2007   33cl, capsulée   Blonde dorée, aspect laiteux Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez de cave (renfermé) Oui Trouble Faible Faible Courte Une ale blanche au corps sec et aqueux relevé par des épices (citronnelle). Finale courte et poussiéreuse             -              
* * ABER LANN Bière Blonde Brasserie des Abers 5 Ale Blonde France   8 19/12/2007   33cl, capsulée   Blonde dorée Un cm, blanche, assez fine Malt biscuité et levure Léger Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Une ale blonde au corps malté et légèrement piquant. Facile à boire, la finale biscuitée est agréable             -              
* * ABISINTHE Bière à l'Abisinthe La Rouget de Lisle 6 Spécialité France   7 06/08/2004   33cl, capsulée   Blond moyen Un cm, beige, bulles assez fines Nez sec sur la chlorophylle Non Limpide Assez forte Faible Assez courte Ale blonde sèche et dépourvue d'amertume, au corps neutre. Piquante au palais, la finale de chlorophylle et les notes métalliques ne parviennent pas à remonter l'ensemble             S       Abisinthe = spiritueux à base de plantes d’absinthe   2003  
* * ABLOK La Blonde Bière artisanale de tradition festive Britt Brasserie de Bretagne 4,4 Pils France   8,5 02/01/2008   33cl, capsulée   Blond moyen Beige, bulles moyennes, peu abondante Pils bien houblonnée Non Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Une lager blonde légère au corps agrémenté d'une belle amertume piquante. Arrière-goût sur les agrumes. Le design décalé (cochon) et la capsule rose complètent cette bière de soif très réussie       BBL (Pluguffan, FR)     -              
* * ABLONDE (L') La Vallière 5,2 Ale Blonde France   6 20/01/2016   33cl, capsulée, long neck   Blond clair-dorée Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Malt Pilsen, levures, traces d'oxydation Léger Limpide Assez faible Faible Courte Le distributeur a utilisé les jolies étiquettes restantes d'un festival pour son premier brassin de LA TURBINE Bière Blonde réalisé par la brasserie La Vallière. Le résultat est une bière blonde peu expressive sur le malt Pilsen et quelques notes oxydées. Juste une touche d'amertume âcre en finale   Bière officielle de L'Abonde cent voix en l'air 2014   La Turbine (Villevieux, FR)     -         Anciennement brassée par IFBM - Qualtech (Vandœuvre-lès-Nancy, FR) 2014 2015
*   ABONDANCE Banane De Troch 3 Lambic fruité Belgique   7,5 Entre 02/1995 et 08/1995                                     -       Bière à la banane   1989 1994
* * ABSINTHE Bière Spéciale du Saut du Doubs Ambrée (L') Brasserie Franc Comtoise 6,2 Spécialité France   8,2 13/04/2016   75cl, capsulée 3 ans Ambrée foncée Beige foncé, fines bulles, abondante et stable Nez sucré et végétal, avec des céréales caramélisées Oui Trouble Assez forte Moyenne Moyenne Attaque assez neutre sur les céréales et une touche de caramel. Puis, l'amertume s'installe tranquillement, avec un peu d'astringence au palais. La finale permet de distinguer les saveurs légèrement mentholées de l'absinthe qui s'intègrent bien dans l'ensemble           12/2013 -       absinthe      
* * ABSTRAKT AB:06 BrewDog 11,2 India Pale Ale Royaume-Uni   9,2 12/02/2012   37.5cl, bouchon à muselière 1 an Brun très foncé Un demi-cm, brun clair, assez fines bulles Nez complexe et puissant sur les houblons résineux, l'alcool, le chocolat, le tabac et un peu de vernis Non Limpide Moyenne Epaisse Très longue Bouteille n°4452 sur 8973. Embouteillée le 16 mai 2011. Le brasseur précise qu'il s'agit d'un Triple Dry Hopped Imperial Black IPA. Le corps est dense, sans aucune lourdeur, avec une nette domination du tabac et un peu de goudron. On distingue également de l'alcool, des pruneaux, de la vanille et un peu d'acidité qui participe à alléger l'ensemble. Le houblonnage intervient dans un deuxième temps, principalement amérisant et résineux, mais également fruité, sur les fruits exotiques. Très longue finale amère sur le cacao et des notes vineuses qui évoquent le porto             -           2011 2011
* * ABSTRAKT AB:07 BrewDog 12,5 Scotch Royaume-Uni   8,3 23/10/2012   37.5cl, bouchon à muselière 1 an Brun foncé-acajou Brun foncé, quasi-absence, juste quelques grosses bulles qui retombent en crépitant Whisky, tabac, grains torréfiés et Guignolet Kirsch Léger Limpide Faible Epaisse Très longue Bouteille n°1526 sur 4400. Embouteillée le 22 septembre 2011. Un Imperial Scotch Ale vieilli en fûts de whisky. L'attaque est étonnamment pétillante sur la langue et aigrelette. Evolution rapide vers le whisky, le tabac, les dattes puis les grains torréfiés. Un peu de goudron également. Quelques notes d'amertume dans une finale essentiellement dominée par le caramel et le porto             -           2011 2011
* * ABSTRAKT AB:08 BrewDog 11,8 Spécialité Royaume-Uni   8,2 27/10/2012   37.5cl, bouchon à muselière   Ambrée-caramel Un demi-cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses Caramel, alcool, un peu de cuir Non Limpide Moyenne Epaisse Très longue Bouteille n°4183 sur 7902. Embouteillée le 6 décembre 2011. Le brasseur présente le produit comme un Deconstructed blonde imperial stout. Le résultat est trop sucré et fortement alcoolisé, sur le caramel et une solide amertume en arrière-plan. L'ensemble se complexifie un peu, sur les grains torréfiés et des notes boisées             -           2011 2011
* * ABSTRAKT AB:09 BrewDog 17,1 Stout Royaume-Uni   9,8 09/04/2013   37.5cl, bouchon à muselière   Brun très foncé, presque noire Juste quelques grosses bulles brun foncé qui disparaissent rapidement Raisins de Corinthe, porto, fruits rouges mais également de la datte Oui Limpide Absence Epaisse Très longue Vieillissement de six mois en fûts de chêne ayant contenu du single grain whisky. L'attaque est sirupeuse et légèrement goudronneuse, sur l'acidité des fruits rouges et une bonne dose de fruits secs (dattes, raisins blancs). Quelques notes de cuir, de café froid ainsi qu'une solide amertume viennent compléter le tableau. Un produit liquoreux qui se rapproche d'un Porto             -       avoine, miel de bruyère écossais et framboises   2012 2012
* * ABSTRAKT AB:10 BrewDog 11,5 Ale Brune Royaume-Uni   9,2 03/04/2013   37.5cl, bouchon à muselière   Noire Deux cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes Alcool, caramel, solvant et beaucoup de fruits secs Léger Opaque Moyenne, à très fines bulles Epaisse Très longue Bouteille n°3682 sur 9987. Embouteillée le 20 juin 2012. Il s'agit d'un Imperial Brown Ale vieillie en fûts de vin rouge espagnol. Le corps est dense et ample, fortement sucré et alcoolisé, sur le caramel et les grains torréfiés. On observe aussi beaucoup de fruits secs, en particulier des pruneaux. Quelques notes vineuses également avant une finale qui libère un peu d'amertume             -           2012 2012
* * ABSTRAKT AB:11 BrewDog 12,8 Barley Wine Royaume-Uni   8,9 11/11/2013   37.5cl, bouchon à muselière   Noire Un demi-cm, brun clair, assez fines bulles Mûres, alcool et quelques notes fumées Léger Opaque Absence Epaisse Longue Bouteille n°6274 sur 9819. Embouteillée le 8 septembre 2012. L'attaque est acidulée et fruitée, sur la mûre. La corps est très dense, sucré et alcoolisé, sur les grains torréfiés ainsi que des notes de goudron et de pruneaux. Le gingembre est perceptible à la première gorgée mais s'efface rapidement au profit de notes poivrées qui persistent en finale. Après quelques gorgées, on a de la confiture de mûres et un retour sur le gingembre             -       gingembre, framboise noire et piment chipotle   2012 2012
* * ABSTRAKT AB:12 BrewDog 11,7 Spécialité Royaume-Uni   8,9 22/06/2013   37.5cl, bouchon à muselière   Noire Deux cm, brun clair, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant Malt grillé, alcool et fruits rouges Non Opaque Assez faible, à très fines bulles Epaisse Longue Bouteille n°7930 sur 9829. Embouteillée le 12 décembre 2012. Une Imperial Black Belgian Ale vieillie dans des fûts d'Invergordon Scotch whisky avec une grande quantité de framboises, de mûroises et de mûres. L'attaque démarre sur le chocolat noir et les grains torréfiés. Pourtant, les saveurs fruitées et acidulées arrivent rapidement, sur le sirop de mûres. L'ensemble s'équilibre progressivement et évoque un moelleux au chocolat avec un coulis de fruits rouges             1108   35   houblons Amarillo, Centennial, Magnum et Tomahawk, malts Extra Pale, Chocolat et Carafa III, framboises, mûroises et mûres   2013 2013
* * ABSTRAKT AB:13 BrewDog 11,3 Stout Royaume-Uni   8,9 28/08/2014   37.5cl, bouchon à muselière   Noire Deux cm, brun foncé, fines bulles de tenue moyenne Maraschino Oui Opaque Moyenne, à très fines bulles Assez épaisse Très longue Bouteille n°4982 sur 9972. Embouteillée le 15 mars 2013. Vieillissement de 14 mois en fûts de Sherry. Dès l'attaque, le produit étonne par son manque d'ampleur, comparativement au nez et au degré d'alcool. Le goût reste cependant intéressant, sur le maraschino, la cerise aigrelette, le caramel brûlé et les grains torréfiés qui apportent une certaine sécheresse en finale. On a également du sirop d'érable, surtout en rétro-olfaction             -       cerise   2013 2013
* * ABSTRAKT AB:14 BrewDog 10,2 Weizenbier Royaume-Uni   8,4 18/04/2014   37.5cl, bouchon à muselière   Ambrée moyen Deux cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes à grosses Banane et caramel aromatique Oui Limpide Faible Epaisse Longue Bouteille n°4301 sur 9992. Embouteillée le 10 juin 2013. Vieillissement avec des copeaux de chêne français. L'attaque est liquoreuse, dense et alcoolisée, sur le caramel aromatique. En bouche, on a également de la banane, des fruits secs, de discrètes saveurs vineuses et des notes boisées de clous de girofle. Après quelques gorgées, de l'amertume tente d'équilibrer un produit un peu trop lourd             1095   36   houblons Bramling Cross, Saaz et Simcoe, malts Extra Pale, Munich et Cara, froment malté   2013 2013
* * ABSTRAKT AB:15 BrewDog 12,8 Spécialité Royaume-Uni   8,5 15/12/2014   37.5cl, bouchon à muselière   Brun moyen Un cm, brun clair, bulles moyennes qui retombent rapidement Nez boisé et très alcoolisé, sur la cerise pourrie Non Limpide Assez forte, à fines bulles Epaisse Longue Bouteille n°6997 sur 8250. Embouteillée le 5 janvier 2014. Une Strong Ale au caramel salé et au popcorn, vieillie en fûts de Bourbon et de rhum. L'attaque est très sucrée et alcoolisée, sur les malts foncés. La texture devient huileuse, avec des saveurs de café, de cacao et de fruits secs. Evolution vers le marc de Bourgogne et les cerises trempées dans l'alcool             -           2014 2014
* * ABSTRAKT AB:16 BrewDog 10,6 Ale Brune Royaume-Uni   8,3 12/01/2015   37.5cl, bouchon à muselière   Brun foncé-acajou Trois cm, brun clair, fines bulles, stabilité moyenne Caramel, amande, alcool, fruits secs Non Limpide Moyenne, à fines bulles Epaisse Assez longue Bouteille n°5388 sur 16250. Embouteillée le 11 mars 2014. Attaque huileuse sur la noix. Corps alcoolisé, de complexité moyenne, sur le caramel et les raisins secs. Un peu de grains torréfiés et d'amertume en arrière-plan             1090   55   houblons Fuggles, Saaz et Waimea, malts Extra Pale, Munich, Crystal et Chocolate, froment malté, raisins secs, café et maniguette   2014 2014
* * ABSTRAKT AB:18 BrewDog 11,8 Ale Brune Royaume-Uni   9,1 17/10/2015   37.5cl, bouchon à muselière   Brun très foncé, presque noire Deux cm, brun clair, crémeuse et stable Nez vineux sur le tabac et les grains torréfiés Non Limpide Absence Epaisse Longue Bouteille n°6252 sur 12100. Embouteillée le 12 décembre 2014. Une Imperial Brown Ale avec ajout de mûroises et de framboises. Vieillissement de deux ans en fûts de rhum avant coupage avec une bière noire fraichement brassée. On démarre sur le tabac et le rhum brun. Le corps est dense et alcoolisé sur le caramel, les malts foncés et légèrement torréfiés, la framboise pourrie et du Porto. En finale, de l'amertume et des saveurs madérisées viennent compléter le tableau             -       mûroise, framboise   2015 2015
* * ABSTRAKT AB:19 BrewDog 13,1 Ale Brune Royaume-Uni   8,8 08/01/2016   37.5cl, bouchon à muselière   Brun foncé Beige, fines bulles, quasi-absence Caramel, pruneaux, alcool Non Limpide Absence Epaisse Longue Bouteille n°8924 sur 10042. Mélange de deux Imperial Saison (une noire, une rouge) vieillies en fûts, l'ensemble étant lui-même vieilli en fûts de rhum. Embouteillée le 1er juillet 2015. Un produit dense, alcoolisé et sucré, sur les pruneaux et les raisins blancs secs. Saveurs de caramel brûlé et de chocolat noir             -           2015 2015
* * ABSTRAKT AB:20 BrewDog 14,2 Barley Wine Royaume-Uni   8,9 20/09/2016   37.5cl, bouchon à muselière   Brun foncé Absence Nez végétal sur la gentiane et un fond de cacao Non Limpide Absence Assez épaisse Longue Bouteille n°07780 sur 45800. Embouteillée le 14 mars 2016. Pruneaux, orgeat et sirop d'érable en dominante. Fond de caramel et pointe de gentiane             -       avoine, lactose, café   2016 2016
* * ABT FUNDUM Bruin Kastelbrouwerij Ter Dolen 6,5 Ale Brune Belgique   8,8 09/04/2017   33cl, capsulée   Brun moyen-acajou Deux cm, beige foncé, bulles moyennes Caramel, pêche blanche, agrumes Oui Limpide Assez faible Assez épaisse Longue Attaque sur le caramel au citron. Corps assez dense et plutôt sucré, sur les malts foncés et une touche de grains torréfiés. L'ensemble est crémeux et fruité, avec des esters supérieurs de pêche blanche. On distingue de l'amertume et des agrumes en finale       Columbus Beer & Liquor Company (BE)   15156/09:23 (04/06/2017) 15,1 65 30   houblons Columbus, Equinox et Belgian Challenger, malts Pilsner, Caramalt, Bohemian floormalted Dark, Abbey et Special W, sucre candi foncé   2015  
* * ABULTÈRE Blanche (L') L'Abultère 6,5 Blanche France   7,2 28/06/2013   50cl, capsulée   Blond moyen, aspect laiteux Cinq cm, beige, assez fines bulles Céréales et notes de mercaptan Oui Trouble Moyenne, à fines bulles Faible Moyenne Brassée le 21 mars 2013. Une bière blanche au corps fluet, aqueux et plutôt citrique. L'ensemble possède une bonne atténuation, ce qui fait ressortir les céréales et les épices en finale. Le résultat manque néanmoins d'un peu de corps           21/03/2014 -              
* * ABULTÈRE Blonde (L') L'Abultère 6,4 Ale Blonde France   7,5 23/09/2013   50cl, capsulée   Ambrée claire Un cm, beige foncé, bulles moyennes Caramel et moût de bière Oui Voile colloïdal Moyenne Moyenne Moyenne Brassée le 19 janvier 2013. Une bière peu fermentée qui évoque l'extrait de malt ainsi que le caramel liquide. Quelques notes de fruits secs en arrière-plan. Evolution vers une finale plus sèche, toujours sur le caramel           19/01/2014 -              
* * ACCLAIM Champion Beer Young & Co. (The Ram Brewery) 4 Ale Anglaise Royaume-Uni   6 05/06/2003   50cl, capsulée   Jaune pâle, reflets orange Un cm, beige, grosses bulles qui retombent en crépitant Nez léger sur le maïs Non Limpide Faible, à très grosses bulles Faible Courte Ale fade et aqueuse qui pique au palais. Le corps fluet laisse juste filtrer un peu de maïs             9            
* * ACERBUS Croce di Malto 5,6 Spécialité Italie   8,5 16/10/2009 Mondial de la Bière 2009 (Strasbourg, FR) 33cl, capsulée   Ambrée-orange Deux cm, beige, bulles moyennes qui retombent rapidement Nez levuré sur l'amande   Trouble Absence Moyenne à épaisse Moyenne Dégustée avec le brasseur. Une ale complexe qui représente un style neuf à elle seule. On trouve de l'amande, de la levure, une pointe de cacao et de la réglisse. L'ensemble reste léger malgré une sensation de satiété             -       froment      
  * ACERBUS Croce di Malto 5,9 Spécialité Italie   8,2 21/10/2010 Dégustée sur la péniche Barco Latino (Strasbourg, FR) 33cl, capsulée   Ambrée, aspect laiteux Un cm, beige foncé, bulles moyennes Nez neutre, assez diffus, à la fois malté et houblonné Oui Trouble Absence Moyenne à épaisse Assez longue Le corps est d'abord dense et complexe, à la fois malté (malt viennois) et houblonné. Le goût reste plein et évolue vers une amertume âcre très agréable           697010 (02/05/2011) -       froment malté      
* * ACHEL '5' Blond De Achelse Kluis 5 Trappiste Belgique   8,5 09/11/2003 Dégustée au café de la brasserie (Hamont-Achel, BE) 33cl, pression   Blond foncé, aspect laiteux Beige, très fine, peu abondante Nez léger, équilibré entre le malt et le houblon   Trouble Absence Moyenne Longue Seulement 5% alc. vol. et pourtant elle possède toutes les caractéristiques d'une trappiste exceptionnelle : tapisse le palais tout en restant légère, le houblon domine, apportant des notes citriques puis une belle finale fruitée de pamplemousse, légèrement âcre             -              
* * ACHEL '5' Bruin De Achelse Kluis 5 Trappiste Belgique   8,5 09/11/2003 Dégustée au café de la brasserie (Hamont-Achel, BE) 33cl, pression   Brun moyen-rouge Beige, très fine, peu abondante Nez complexe plutôt fruité et acide   Voile colloïdal Absence     Une trappiste légère et pourtant très complexe : d'abord acidulée et houblonnée (pointe de pamplemousse), puis maltée et fruitée (fruits à chair blanche)             -              
* * ACHELSE KLUIS Bruin Bier / Bière Brune Extra De Achelse Kluis 9,5 Trappiste Belgique   8 21/12/2003   75cl, capsulée   Brun-rouge Beige, fine, très abondante Nez léger, plutôt doux, sur les malts foncés Oui Trouble Forte Moyenne Moyenne Ale brune ronde, maltée, sucrée, combinant le malt à peine torréfié avec une légère amertume             -         Anciennement DE DRIE WIJZEN 2003  
*   ACKERLAND Météor 5,5 Pils France   7,5 Entre 08/1995 et 05/1998                                     14,5              
  * ACKERLAND Météor 6,1 Pils France   7,8 14/09/2013 Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) 12.5cl, pression   Blonde dorée Un cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles Nez sec et aqueux sur le malt Pilsen Non Limpide Moyenne Faible Courte Depuis 2004, la bière Ackerland a été remplacée par la Météor Grand Malt. Pourtant, en 2013, la brasserie Météor relance l'Ackerland tout en conservant la Météor Grand Malt dans son assortiment. Il s'agit d'une lager blonde sèche et désaltérante avec un arrière-goût et une rétro-olfaction sur les malts clairs. Très légère amertume en finale             -              
* * ACKERLAND Bière Brune Spéciale Météor 6,1 Spécialité France   7,5 01/07/2001   25cl, pression   Brun foncé, reflets acajou Brun clair, fine et peu abondante Forte odeur de caramel et de sucre Non Limpide Absence     Bière de fermentation basse aux malts torréfiés (caramel et café froid) malheureusement trop sucrée, ce qui rend le fini assez sirupeux             -           1977
* * ACREMOSS AMBER Brysons 4,5 Ale Anglaise Royaume-Uni   7,5 10/08/2002 Great British Beer Festival 2002 (Londres, GB) Half pint, cask   Ambrée Beige, bulles moyennes, développement moyen   Non Voile colloïdal Absence Faible à moyenne Assez courte Une ale légère sur le caramel et surtout le cacao. L'ensemble manque de personnalité             -              
* * ACRODECTES IPA Mountain Rambler 8 India Pale Ale USA   8,1 05/08/2016 Dégustée à la brasserie (Bishop, US) 5 fluid ounces, pression   Blonde dorée Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre Malt Crystal, houblons amérisants Non Limpide Absence Moyenne Assez longue Un India Pale Ale sec sur le malt Crystal et un houblonnage bien intégré à dominante amérisante. On observe juste une touche de pamplemousse             -   63   houblons Mosaic et Columbus   2016  
*   ADA (Abbaye d’Aulne) Blonde des Pères De Smedt 7 Abbaye Belgique   8,5 Avant 07/1994                                     S            
* * ADELARDUS TRUDOABDIJBIER Kerkom 7 Abbaye Belgique   8 24/12/2007   33cl, capsulée   Brun foncé-acajou Beige foncé-brun, fine, un cm Vinaigre de bière Oui Limpide Faible Moyenne Moyenne Une double d'abbaye légère et aigrelette au corps lactique sur le caramel au beurre. L'ensemble est étonnamment rafraichissant pour le style             -              
* * ADELARDUS TRUDOABDIJBIER Haspengouwse Tripel Kerkom 9 Abbaye Belgique   8,5 17/09/2005   33cl, capsulée   Ambrée Beige, bulles moyennes, assez fine, abondante et stable Nez puissant, alcoolisé, mélangeant cuir et vernis Oui Limpide Très forte Forte Longue Tout commence par une ale ambrée au goût puissant de malt viennois avec un corps épais, sucré et alcoolisé. Rapidement, un mélange d'épices apporte sécheresse et complexité, ainsi qu'une touche d'amertume             -           2005  
  * ADELARDUS TRUDOABDIJBIER Haspengouwse Tripel Kerkom 9 Abbaye Belgique   8 03/06/2008   33cl, capsulée   Cuivrée Beige foncé, assez fine, très abondante Levure et alcool Oui Limpide, avec des flocons de levure en suspension Forte Moyenne Assez longue Beaucoup de malt biscuité et de levure lors de l'attaque. Le corps, sucré et alcoolisé, est équilibré par une amertume assez âcre qui demeure en finale. A noter la présence d'une pointe de diacétyle             -           2005  
*   ADELSCOTT Adelshoffen 6,5 Spécialité France   6,5 Avant 07/1994                                     16,2       Bière au malt à whisky   1982
*   ADELSCOTT THE DIFFERENT STOUT Adelshoffen 6,6 Stout France   6,5 01/07/1994                                     -       Bière au malt à whisky    
*   ADELSHOFFEN RHEINGOLD Adelshoffen 6,1 Pils France   7 Avant 07/1994                                     S            
*   ADELSHOFFEN TRADITION Adelshoffen 5 Pils France   6 Avant 07/1994                                     S           1983
*   ADELSKRONEN Pils Klosterbrauerei Metzingen 4,9 Pils Allemagne   5 01/04/2003                               Penny Markt     -              
*   ADLER Haacht 6,6 Pils Belgique   7 Avant 07/1994                                 Haacht   15,5              
* * ADLER EDEL EXPORT Brauerei zum Schwarzen Adler 5,4 Pils Allemagne   7,5 07/03/2006   50cl, capsulée   Blonde dorée Un cm, blanc cassé, bulles moyennes, colle au verre Nez sec et moelleux sur le malt Pilsen Non Limpide Moyenne Faible Courte Pils moelleuse, assez sèche, au corps sur le malt Pilsen. Le goût est net. La finale est aqueuse et ne laisse aucun souvenir en bouche. Excellent pour couper la soif!             -              
*   ADLER GERMAN Pils Samara 4,9 Pils Allemagne   5 Entre 07/1994 et 02/1995                                     -              
*   ADLERBRAU Cerveza Tipo Pilsen Compania Andaluza de Cervezas s.a. 5 Pils Espagne   5 01/12/2004                                     -              
* * ADLERBRÄU Helles Adlerbräu Tulln - Pils Autriche   7,5 03/08/2015 Dégustée à la brasserie (Tulln an der Donau, AT) 30cl, pression   Blonde dorée Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles Moût de malt Pilsen Non Voile colloïdal Moyenne Moyenne Moyenne Une Helles particulièrement soyeuse, sur les malts clairs qui recouvrent littéralement le palais. Un peu de beurre et une touche d'oxydation. Manque de fermentation. Très légère amertume en finale             -           2004  
* * ADMIRAL'S ALE St Austell Brewery Co. Ltd. 5 Bitter Royaume-Uni   8,4 30/08/2011   50cl, capsulée   Ambrée-rouge Un cm, beige foncé-jaune, bulles fines à moyennes Caramel et agrumes Léger Limpide Assez forte Moyenne Longue Un bitter soyeux au corps malté, caramélisé et légèrement biscuité. L'ensemble est relevé par un houblonnage un rien poivré sur les agrumes et les fruits confits, l'orange en particulier           L11159 06:13 (08/06/2012) -       houblons Cascade et Styrian Golding, malt Cornish Gold   2005  
* * ADMIRAL'S RESERVE Woodforde's Norfolk Ales (Broadland Brewery) 5 Ale Anglaise Royaume-Uni   7 04/01/2004   50cl, capsulée   Cuivrée Beige, fine, très abondante Nez sur les esters supérieurs Oui Limpide Quasi-absence Moyenne Moyenne Ale anglaise particulièrement sèche et astringente au corps étonnamment neutre d'où ressort simplement un soupçon d'esters supérieurs et une puissante âcreté (surtout présente dans la mousse)             -           2002  
*   ADNAMS Bitter Adnams 3,6 Bitter Royaume-Uni   9 01/05/1998                                     -              
  * ADNAMS Bitter Adnams 3,7 Bitter Royaume-Uni   8,5 02/08/2009   Half pint   Ambrée-caramel Un cm, beige, fines bulles, stable Caramel, cuir et… houblons amérisants! Non Limpide Absence Moyenne Assez longue Avec seulement 3,7% alc. vol., il s'agit d'un bitter savoureux avec ses inimitables notes de cuir. Le corps est fortement amer, avec une belle sécheresse légèrement résineuse en bouche. Quelques notes d'agrumes également, pour compléter le tableau             -              
* * ADNAMS BROADSIDE Strong Original Adnams 6,3 Ale Anglaise Royaume-Uni   9 24/06/2003   50cl, capsulée   Brun foncé-rouge Beige, fines bulles, peu développée Nez malté, rond, sucré, alcoolisé et fruité Oui Limpide Absence Moyenne Moyenne Incroyablement proche du style belge, cette bière aurait sa place dans la gamme de la brasserie Het Anker (Gouden Carolus). Riche, fruitée, sucrée et caramélisée, elle se démarque par son pétillement sur le palais, ses notes torréfiées étonnantes par rapport à la couleur et une honnête amertume qui parvient à percer en finale             -              
* * ADNAMS EAST GREEN Carbon Neutral Adnams 4,3 English Golden Ale Royaume-Uni   7 30/07/2009   50cl, capsulée   Blonde dorée Un cm, blanc cassé, grosses bulles   Non Limpide Moyenne, à grosses bulles Faible Courte Une English Golden Ale sèche et poivrée, au corps malté et légèrement piquant qui manque singulièrement de caractère et d'amertume             -       houblon Boadicea      
*   ADNAMS EXPLORER Adnams 4,3 Bitter Royaume-Uni   8 03/08/2006 Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB)                                   -           2004  
*   ADNAMS Extra Bitter Adnams 4,2 Bitter Royaume-Uni   8 01/05/1998                                     -              
* * ADNAMS GUNHILL Adnams 4 Mild Ale Royaume-Uni   7,5 01/08/2009   50cl, capsulée   Ambrée foncée-acajou Un cm, beige foncé, bulles moyennes   Non Limpide Faible Faible Assez courte L'attaque est ronde et maltée, sur le caramel au beurre et la crème brûlée. Cependant, le corps devient rapidement aqueux et il ne reste bientôt plus que l'amertume des grains torréfiés             -       houblon Boadicea   2008  
* * ADNAMS LIGHTHOUSE Light Golden Beer Adnams 3,4 Bitter Royaume-Uni   7,5 08/09/2009   50cl, capsulée   Ambrée-caramel Un cm, beige, bulles moyennes qui collent au verre Nez aqueux et sucré sur le caramel Non Limpide Moyenne Faible à moyenne Moyenne L'attaque, quoique légère, évoque le moût de bière ainsi que certaines bières sans alcool obtenues par un arrêt prématuré de la fermentation. Le corps s'assèche et laisse même filtrer une légère amertume qui pique sur la langue             -         Anciennement ADNAMS CHAMPION Pale Ale    
* * ADNAMS REGATTA Adnams 4,3 English Golden Ale Royaume-Uni   7,5 06/08/2009 Carnival Beer Festival (The First In Last Out Brewery, Hastings, GB) Half pint, cask   Blond moyen Beige, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière Malts blonds, un peu d'œuf pourri Non Limpide Absence Faible à moyenne Assez courte Une English Golden Ale assez lourde pour son degré alcoolique. Le corps est sec, malté (malts blonds) et alcoolisé. La finale est à la fois astringente, amère, âcre et âpre             -              
* * ADNAMS Southwold Jack Brand DRY HOPPED Lager Adnams 4,2 Pïls Royaume-Uni   8,6 02/10/2014   33cl, capsulée, long neck   Blonde dorée Trois cm, beige, assez fines bulles Mandarine, fruits de la passion Oui Limpide Moyenne Assez faible Assez longue Une lager blonde sèche et désaltérante dont le houblonnage à cru avec du houblon Galaxy apporte de délicates saveurs fruitées et acidulées de clémentine, mais également de fruits de la passion           31/08/2015 -       houblon Galaxy   2013  
* * ADNAMS Southwold Jack Brand INNOVATION I.P.A Adnams 6,7 India Pale Ale Royaume-Uni   8,6 15/09/2013 Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) 33cl, capsulée, long neck   Ambrée claire Beige, bulles de toutes les tailles, peu développée Agrumes confits, fruits exotiques et notes de caramel Non Limpide Faible Moyenne Longue Un American IPA qui développe fortement un houblonnage aromatique sur l'orange confite et les fruits exotiques. Tradition anglaise oblige, l'ensemble est suffisamment léger que pour rester facile à déguster           26/01/2015 -       houblons Boadicea, Columbus et Styrian Goldings, malt Pale   2008  
* * ADNAMS Southwold Jack Brand MOSAIC Pale Ale Adnams 4,1 Pale Ale Royaume-Uni   8,3 09/10/2014   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen-cuivrée Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre Nez prometteur sur la mangue, la pêche blanche et la chlorophylle Non Limpide Assez faible, à fines bulles Faible Longue Un American Pale Ale étonnamment sec et fluet en comparaison de l'odeur. L'attaque aqueuse évolue vers un houblonnage sur les fruits exotiques (mangue, ananas) et la pêche. En arrière-plan, on a un fond discret de malt Crystal. Une amertume minérale s'impose en finale           31/08/2016 -       houblon Mosaic, malts Pale et Light Cara   2014  
* * ADNAMS Southwold SPINDRIFT Adnams 5 English Golden Ale Royaume-Uni   8,1 31/07/2011   33cl, capsulée, long neck, bouteille en verre de couleur bleue   Blond moyen Beige, grosses bulles, peu développée Malts blonds et houblonnage aromatique (orange) Non Limpide Moyenne Faible à moyenne Assez courte Une English Golden Ale très pétillante en bouche, désaltérante, sur les malts blonds. L'ensemble évoque une pils assez nette avec un houblonnage un rien aromatique             -       houblons Boadicea et First Gold, froment malté      
* * ADNAMS SSB Suffolk Strong Bitter Adnams 4,5 Bitter Royaume-Uni   8,5 29/07/2003   50cl, capsulée   Ambrée-caramel Deux cm, brun clair, bulles moyennes Nez houblonné augurant une solide amertume Non Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Un bitter intéressant au corps magnifiquement sec et houblonné. Finale amère, astringente et légèrement métallique             -             Nouvelle dénomination : ADNAMS The BITTER Classic Beer
* * ADNAMS The BITTER Classic Beer Adnams 4,5 Bitter Royaume-Uni   8,5 19/10/2008   50cl, capsulée   Ambrée foncée Deux cm, beige foncé, fines bulles Houblons aromatiques (pamplemousse) et caramel Non Limpide Moyenne Faible à moyenne Longue Un bitter assez moelleux et piquant en bouche. Le corps est d'abord un mélange agréable de caramel et de houblons aromatiques sur le pamplemousse. Puis, c'est une amertume tenace, piquante au palais, qui culmine en finale. Après quelques minutes, il reste l'acidité du pamplemousse et une solide amertume             -         Anciennement ADNAMS SSB Suffolk Strong Bitter    
* * ADORNES De Brugse Bierkaai 8,5 Spécialité Belgique   8,5 12/01/2002 Dégustée à la brasserie (Bruges, BE) 25cl, pression   Brun clair, reflets rougeâtres Brun clair, fine et peu abondante Nez aigrelet et aigre-doux (style Rodenbach), moût de bière Non Limpide Absence Moyenne à épaisse Longue Impressionnante ale ambrée très complexe. L'attaque est légèrement acidulée, le corps est assez doux, sans être sucré, avec des connotations de moût à peine fermenté. Enfin, la finale dégage une bonne amertume             -           2002
* * ADRIAAN Wit Gruitbier Huyghe 5 Spécialité Belgique Pays-Bas 7,3 19/05/2010   30cl, capsulée   Blond clair, aspect laiteux Deux cm, blanche, bulles fines à moyennes Nez acidulé sur la présure et des épices Oui Trouble, avec des grains de levure en suspension Moyenne Faible à moyenne Faible Très légère, cette bière fromentacée est d'abord dominée par une levure qui évoque le fromage puant. Puis, les épices font timidement leur apparition, avec une rétro-olfaction légèrement biscuitée. Enfin, la finale s'assèche progressivement       Jopen Bier (Haarlem, NL)   05/2011 -       avoine, gruit Anciennement brassée par Bios (Van Steenberge) jusqu'en 2006 2006 2011 Transfert de la production en 2011 à la Brouwerij Jopen (Haarlem, NL)
* * ADRIAEN BROUWER Audenaerds Bruyn Roman 5 Flemish Brown Belgique   7,5 06/01/2004   25cl, capsulée   Brun-rouge Brun clair, assez fine et abondante Neutre, sec et malté Non Limpide Moyenne Moyenne Assez courte Ale brune au corps malté plutôt neutre et sec. Un peu de houblon en finale pour l'équilibre. Il manque juste une touche d'originalité!             -         Anciennement ROMAN Oudenaards 2003  
* * ADRIAEN BROUWER Dark Gold Roman 8,5 Ale Brune Belgique   7,7 14/03/2010   33cl, steinie, capsulée   Brun moyen-rouge Brun clair, bulles fines à moyennes, très abondante Amaretto et caramel Oui Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Cette bière remplace la Adriaen Brouwer Finest Gold sortie la même année suite à un litige avec John Martin. L'attaque est à la fois douce et aqueuse. Le corps est métallique, sur le caramel et un peu de cacao. Un peu d'amande douce également           L2368 15:44 (13/10/2010) -         Anciennement ADRIAEN BROUWER Finest Dark 2008  
  * ADRIAEN BROUWER Dark Gold Roman 8,5 Ale Brune Belgique   8,3 17/10/2010   75cl, bouchon à muselière, étiquette transparente   Brun foncé-rouge Un cm, crémeuse, beige foncé Nez chaud et boisé Léger Limpide Absence Moyenne à épaisse Assez longue Une ale brune au corps moelleux, plein et sucré, sur le malt caramel et des notes chaudes (alcool) et lactique. Belle finale boisée accompagnée d'un peu de noix           09/07/2011 15:13 -         Anciennement ADRIAEN BROUWER Finest Dark 2008  
* * ADRIAEN BROUWER Finest Dark Roman 8,5 Ale Brune Belgique   7,5 23/01/2009   33cl, steinie, capsulée   Rouge foncé Deux cm, jaune foncé, bulles moyennes Gingembre et caramel Léger Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Une ale brune sèche et légèrement métallique dont la finale assèche littéralement la langue. Le corps, dominé par le cacao, laisse filtrer l'alcool. Rétro-olfaction sur les fèves crues. Tout ceci combiné à une certaine âpreté rend l'ensemble peu équilibré et difficile à déguster             -         Anciennement ROMAN Dubbelen Bruinen 2008 2008 Changement de dénomination en 2008 : ADRIAEN BROUWER Dark Gold
* * AECHT SCHLENKERLA EICHE Doppelbock Brauerei Heller Bamberg 8 Doppelbock Allemagne   8,4 06/09/2015   50cl, capsulée   Brun clair-rouge Un cm, beige, assez fines bulles Nez rond, moelleux, fumé, gras, presque sucré Léger Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Un Doppelbock au malt fumé au bois de chêne, à la fois huileux et acidulé. Corps mi-sec avec un côté fumé peu agressif, bien enrobé, presque gras en bouche. Un peu d'alcool et de solvant en arrière-goût           08/2015 -   40   houblon Hallertau   2009  
* * AECHT SCHLENKERLA RAUCHBIER Fastenbier Heller-Bräu Trum 5,5 Rauchbier Allemagne   9,4 19/11/2016   50cl, capsulée   Brun moyen-acajou Six cm, beige foncé, bulles moyennes Nez boisé et argileux sur le malt fumé au bois de hêtre Oui Limpide Moyenne Moyenne Très longue Moins brutale et plus complexe que la Märzenbier, les saveurs de charcuterie fumée se complètent avec de l'amertume et des saveurs boisées. Sensations de cendres mouillées qui apportent une pointe d'astringence en finale           10/2016 LCJ 14,5   32       2005  
*   AECHT SCHLENKERLA RAUCHBIER Märzen Brauerei Heller Bamberg 5,1 Rauchbier Allemagne   8,5 01/05/1999   50cl, capsulée                                 13,5   30          
  * AECHT SCHLENKERLA RAUCHBIER Märzen Brauerei Heller Bamberg 5,1 Rauchbier Allemagne   8,5 20/03/2003   50cl, capsulée   Brun foncé-rouge Beige, fine, quasi-absence Nez puissant de malt fumé Non Limpide Absence Moyenne Longue Le malt fumé est très présent lors des premières gorgées. Puis, on découvre une bière fruitée et goûteuse, ronde, très agréable             13,5   30          
* * AECHT SCHLENKERLA RAUCHBIER Urbock Brauerei Heller Bamberg 6,5 Rauchbier Allemagne   8,6 13/09/2014   50cl, capsulée   Brun très foncé-acajou Beige foncé, abondante, assez fines bulles qui collent aux parois du verre Malt fumé, charcuterie, caramel Non Limpide Absence Assez épaisse Longue La première gorgée est toujours surprenante, avec des saveurs fondantes de maquereaux fumés. Le corps est plutôt pétillant, bien enrobé, sur le caramel et un peu d'amertume           10/2014 17,5   40          
*   AECHT SCHLENKERLA RAUCHBIER Weizen Brauerei Heller Bamberg 5,2 Rauchbier Allemagne   7,5 Entre 04/1999 et 01/2000                                     13,2   20          
* * AERESIS Black Indian Pepper Ale Birrificio Indipendente Elav 6 Spécialité Italie   8,7 13/09/2013 Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) 12.5cl, pression   Brun foncé-acajou Deux cm, beige foncé-jaune, bulles fines à moyennes qui collent aux parois du verre Grains torréfiés, poivre Non Limpide Absence Moyenne Longue Une ale noire assez fluide sur les grains torréfiés, une solide amertume et des écorces d'orange qui dominent la finale. Rétro-olfaction sur les composés empyreumatiques             15,5   53   poivre noir indien, coriandre, écorces d'orange   2012  
*   AERTS 1900 Palm 7 Spécialité Belgique   7,5 Avant 07/1994                                     -         Anciennement brassée par Aerts (Saint-Josse-ten-Noode, BE) 1981
* * AESTATIS Vintage 2015 De Struise Brouwers 11 Saison Belgique   9,2 10/02/2016   33cl, capsulée   Ambrée moyen Cinq cm, beige, bulles moyennes de tenue moyenne Nez aigre-doux, alcoolisé et caramélisé Oui Limpide Assez forte Assez épaisse Longue Une Imperial Saison boisée et globalement sèche en bouche, malgré un fond de sucre candi. Corps caramélisé, alcoolisé et pétillant, avec une bonne amertume sous-jacente. En finale, l'amertume s'affirme progressivement, sur le cidre brut et quelques notes terreuses. Un produit complexe qui mélange de nombreuses saveurs, l'ensemble se révélant harmonieux   Brassin collaboratif avec Monk's Café & Brewery (Stockholm, SE)       130391214 (21/06/2020) 22 14 59       2015  
* * AETHER BLAEC 2011 Sigma Hardknott Brewery 7,8 Stout Royaume-Uni   9,4 29/03/2013   33cl, capsulée, long neck   Brun très foncé, presque noire Beige foncé, quasi-absence Nez vineux sur la menthe glaciale Oui Limpide Moyenne, à fines bulles Moyenne Très longue Vieillissement de six mois en fûts de chêne ayant contenu du whisky Inchgower de 28 ans d'âge. Un produit très complexe, d'une bonne sécheresse, qui combine les grains torréfiés, beaucoup de tanins, une jolie acidité vineuse et des saveurs pharmaceutiques. Quelques notes amères et mentholées en finale   Bouteille N°441 sur 540       19/09/2013 -           2011 2011
*   AFANASY DARK Afanasy 5 Dark Lager Russie   7,5 10/08/2002 Great British Beer Festival 2002 (Londres, GB) Half pint                                 15,5              
*   AFANASY LIGHT Afanasy 4,8 Spécialité Russie   7 10/08/2002 Great British Beer Festival 2002 (Londres, GB) Half pint                                 14              
* * AFFLIGEM Bière de Noël Heineken 6,5 Spécialité France   8 15/11/2001 Dégustée au lancement des bières de Noël 2001 (Lille, FR) 33cl, pression   Ambrée foncée Brun clair, développement moyen, fines bulles qui collent au verre Nez très léger, assez volatil Non Limpide Absence Moyenne Moyenne Ale ambrée au goût net et très peu sucré. Faible densité pour une bière de Noël. De ce fait, une certaine amertume résineuse parvient à se détacher, surtout dans le fini   Brassée à Mons-en-Baroeul (FR)         -              
*   AFFLIGEM Blonde De Smedt 7 Abbaye Belgique   8 Entre 05/1998 et 04/1999                                     -           1970  
    AFFLIGEM Bière Blonde Affligem 6,7 Abbaye Belgique   8 28/06/2008   25cl, capsulée                             Heineken   -           1970  
* * AFFLIGEM Christmas Affligem 9 Spécialité Belgique   8 21/01/2009   33cl, capsulée   Acajou Beige foncé-jaune, assez fine, très abondante Nez épicé : badiane et cumin Léger Limpide Moyenne Moyenne à épaisse Assez longue L'attaque est sucrée et épaisse, dominée par le caramel. Le corps devient plus sec et laisse alors apparaître la badiane puis quelques notes fruitées de banane. En se réchauffant, la rétro-olfaction évoque du pain d'épices             -              
  * AFFLIGEM Christmas Affligem Brouwerij bds 9 Spécialité Belgique   7,5 25/06/2009   33cl, capsulée   Brun moyen-rouge Un cm, brun clair, fines bulles Nez boisé et alcoolisé Non Limpide Absence Moyenne à épaisse Moyenne Assez fluide pour son degré d'alcool, cette bière est sucrée, boisée, sur le caramel et une pointe de cacao. En finale, les épices (badiane, cannelle) prennent le relais             -              
* * AFFLIGEM DE NOËL Heineken 6,5 Spécialité France   8 02/11/2007   25cl, pression   Ambrée-acajou Beige foncé, fine, peu abondante Caramel et orange Non Limpide Faible Moyenne Longue Attaque boisée et alcoolisée. Corps puissant sur le malt caramel et quelques notes de noisette. Longue finale épicée (écorces d'orange)             -              
  * AFFLIGEM DE NOËL Heineken - Spécialité France   8 19/12/2008   25cl, pression   Ambrée foncée-caramel Un cm, beige foncé, stable Nez léger sur le caramel Non Limpide Quasi-absence Moyenne Moyenne De grandes affiches mentionnent le fait qu'il s'agit d'une nouvelle recette 2008 et présentent la bière comme une ale ambrée aux arômes de cannelle et de vergeoise. Le corps est dominé par le malt caramel. Peu épaisse et peu complexe pour une bière de Noël, les épices annoncées se font discrètes. La finale est sèche et légèrement amère             -       brisures de speculoos      
*   AFFLIGEM Double De Smedt 7 Abbaye Belgique   8 Entre 08/1995 et 05/1998                                     -       cumin, anis, coriandre, orange douce   1970  
* * AFFLIGEM Patersvat Blond Affligem B.D.S. 7 Abbaye Belgique   8 06/01/2003   33cl, capsulée   Blond moyen Beige, fine, très abondante Nez léger sur les houblons résineux Oui Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Ale blonde maltée soutenue par une bonne dose de houblon résineux. L'ensemble fournit un corps plein un rien monolithique qui ne présente pas de différence entre l'attaque et la finale. La levure renforce légèrement l'amertume             -           1971 2016 Changement de dénomination en 2016 : AFFLIGEM Hop Selection
*   AFFLIGEM Triple De Smedt 8,5 Abbaye Belgique   8 Entre 07/1994 et 02/1995   33cl, capsulée   Blonde Blanche, développement moyen   Léger Trouble Faible                   -           1970  
* * AFFOLEUSE Ambrée Bière artisanale du Beaujolais (L') Brasserie L'Affoleuse 6 Ale Ambrée France   7,5 16/04/2009   75cl, capsulée   Ambrée claire Blanc cassé, fines bulles, peu abondante Moût de bière, caramel Oui Trouble   Moyenne Moyenne Tout comme la version blonde, il s'agit de nouveau d'une bière jeune, avec une attaque sur le cuir et une pointe de colle blanche. Evolution vers plus de sécheresse et un peu de cacao             -              
* * AFFOLEUSE Blonde Bière artisanale du Beaujolais (L') Brasserie L'Affoleuse 6 Ale Blonde France   7 16/04/2009   75cl, capsulée   Blond moyen Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez neutre, sur le moût de bière blonde Oui Limpide Quasi-absence Moyenne Moyenne Une bière jeune, à peine fermentée, au corps plat (manque d'effervescence) sur le moût de bière. Assez sèche, avec des notes d'amande et de biscuit Petit Beurre             -              
* * AFFOLEUSE de l'Eté (L') Brasserie L'Affoleuse 5,5 Ale Blonde France   5 13/01/2014   75cl, capsulée   Blond clair-dorée Blanc cassé, abondante, bulles moyennes qui retombent assez vite Odeur désagréable de légumes crus Oui Limpide Forte, à grosses bulles Faible Moyenne Une ale blonde assez sèche dominée par un excès de diméthylsulfure qui évoque fortement l'endive cuite           Lot 1 (04/2014) -     * froment malté   2013  
* * AFFOLEUSE de l'Hiver (L') Brasserie L'Affoleuse 7 Ale Brune France   8,6 17/02/2013   75cl, capsulée   Rouge foncé-acajou Cinq cm, jaune foncé, assez fines bulles, stable Caramel, alcool, esters supérieurs (poire) et amande douce Oui Limpide Très forte Assez épaisse Longue L'attaque est plutôt sucrée, avec une dominante de caramel. Le corps s'assèche et se complexifie progressivement, avec des notes de grains torréfiés, quelques épices (écorces d'orange) et une jolie amertume. Longue finale presque astringente, avec pas mal d'esters supérieurs et un peu d'amande douce           11/2013 -     * écorces d'orange      
* * AFFOLEUSE du Peuple (L') Brasserie L'Affoleuse 7 India Pale Ale France   9,5 12/12/2012   75cl, capsulée   Blond foncé Beige foncé, crémeuse, abondante et stable Levure, pamplemousse jaune, mandarine, raisin blanc Oui Voile opalescent Forte Moyenne Longue Un délicieux India Pale Ale bien équilibré entre les houblons et la charpente maltée sur le malt Munich. Le houblonnage est essentiellement aromatique, sur le pamplemousse jaune et le jus de raisin blanc. Bonne présence de la levure également. L'amertume s'impose pourtant en finale, avec une certaine sécheresse qui rend l'ensemble parfaitement désaltérant           10/2013 -     *     2012  
* * AFFOLEUSE Noire (L') Brasserie L'Affoleuse 6,5 Stout France   8,2 12/01/2013   75cl, capsulée   Brun très foncé, presque noire Deux cm, brun clair, bulles moyennes qui retombent en crépitant Nez acidulé sur les grains torréfiés Oui Limpide Faible Moyenne Assez longue L'attaque est plutôt légère et citrique. Les grains torréfiés s'imposent rapidement, avec quelques notes plus sucrées qui évoquent le caramel. Enfin, on observe un peu de réglisse en finale           09/2013 -     *        
*   AGENOISE Lambic Timmermans 3,5 Lambic fruité Belgique   9 Entre 02/1995 et 08/1995                               John Martin     -       Bière aux pruneaux d'Agen   1992 1994
* * AGENT PROVOCATEUR De 'Proef' Brouwerij 6,5 India Pale Ale Belgique France 8,7 16/04/2012   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Deux cm, beige, bulles fines à moyennes Pamplemousse, citron et houblonnage amérisant Oui Limpide Assez forte Moyenne Longue Le brasseur définit le produit comme étant une bière hybride entre un India Pale Ale et une bière belge dorée. La description est tout à fait correcte. Le corps est lisse et pétillant à la fois, avec des notes fruitées de pamplemouuse et de citron. La finale évolue vers une franche amertume       Brasserie Craig Allan (Méry-la-Bataille, FR)   25/10/2012 -       froment malté   2010  
* * AGORA Bière Blanche Artisanale Brasserie Mélusine 4,5 Blanche France   7,5 13/07/2002   75cl, bouchon à muselière   Blond moyen Beige, grosses bulles, quasi-inexistante Nez fromentacé et épicé (cardamome) Oui Trouble   Faible à moyenne Courte Attaque légèrement sulfureuse suivie d'un corps aqueux, trop léger pour compenser les épices présentes, dont la cardamome qui ressort particulièrement bien             -       cardamome, gingembre   2002  
* * AGRUMBOCQ Du Bocq 3,1 Spécialité Belgique   7,2 26/02/2010   25cl, capsulée   Blond très pâle, reflets rose Blanc cassé, fines bulles, très abondante Nez puissant de pamplemousse rose Léger Trouble Forte Moyenne Moyenne Un cocktail à base de bière blanche qui aurait pu être désaltérant avec moins de sucre. Le goût est très fruité (clémentine, pamplemousse rose) et heureusement assez acidulé           07/05/10 D 12:51 10 7     jus de mandarine (8%), arômes naturels d'agrumes, édulcorants   2008  
* * AGRUMES OF LOVE Brasserie du Haut Buëch 4,5 Spécialité France   8,4 14/04/2013   75cl, capsulée   Blond moyen Deux cm, beige, bulles moyennes Zestes d'agrumes et quinine Non Trouble Moyenne Moyenne Longue L'attaque est acidulée et fruitée sur le pamplemousse jaune et la mandarine. Evolution vers une belle amertume qui évoque la quinine. Le résultat est plaisant, frais et désaltérant           18/11/2014 -       agrumes   2013  
* * AGUA DE OASIS Fort Cerveza Artesanal 2,9 Spécialité Espagne   9,2 23/04/2015 Brewberry Bar (Paris, FR) 125ml, pression   Blond très clair, aspect laiteux Deux cm, blanc cassé, crémeuse Nez crayeux, citronné et minéral Non Trouble Absence Faible Assez longue Servi assez chaud et sans effervescence, le produit est pourtant très désaltérant. Le corps est sec, minéral, salin et crayeux, mais c'est un houblonnage très aromatique, sur le citron vert et la quinine, qui met tout le monde d'accord en finale   Brassin collaboratif avec Nómada Brewing Company (ES)   Nómada Brewing Company (ES)     -       houblon Cascade (uniquement en houblonnage à cru), malt Pale, levure Saison, cardamome d'Argelia, citron vert d'Almeria, sel de l'Himalaya et thé Kombucha   2014  
* * AGUIANA Ambrée Aguiana 5 Ale Ambrée France   7,5 28/05/2016   33cl, capsulée, long neck   Brun clair-acajou Beige, crémeuse, abondante et stable Nez légèrement aigre-doux sur le caramel Non Limpide Assez forte Moyenne Moyenne Une ale ambrée aigrelette au corps soyeux sur le caramel et une touche de chocolat. Absence d'amertume. Quelques notes métalliques en finale           18/03/2017 -           2013  
* * AGUIANA Bière de Noël Aguiana 4,5 Spécialité France   7,8 26/09/2016   33cl, capsulée, long neck   Ambrée moyen Un cm, beige, assez grosses bulles de tenue moyenne Levures sauvages, caramel, épices Oui Trouble Faible Faible Assez longue De nouveau, les levures sauvages apportent un caractère aigrelet avec des notes de cuir et de pommes acidulées. Le corps sec et fluet, à dominante caramélisée, évolue cependant vers les épices de Noël           04/03/2017 -       malt de blé   2013  
* * AGUIANA Blanche Aguiana 4,5 Blanche France   8 21/08/2016   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé Trois cm, blanc cassé, assez fines bulles Zestes de citron vert, céréales acidulées Oui Voile opalescent Forte Assez faible Moyenne Une Witbier aqueuse, aigrelette et pétillante en bouche. Les saveurs acidulées du froment trouvent écho dans les notes de coriandre et de zestes de citron. Légère astringence désaltérante en finale           03/03/2017 -           2013  
* * AGUIANA Blonde Aguiana 4,5 Ale Blonde France   8 23/08/2016   33cl, capsulée, long neck   Blond clair Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable Malts clairs, froment, pointe de diacétyle Léger Trouble Moyenne, à fines bulles Faible Moyenne Une ale blonde soyeuse au corps fluet sur les céréales légèrement poussiéreuses. Quasi-absence d'amertume. Quelques notes aigrelettes en arrière-plan. Très désaltérant           05/03/2017 -           2013  
* * AGUIANA Brune Aguiana 6 Ale Brune France   8,6 19/05/2016   33cl, capsulée, long neck   Brun foncé Beige foncé, crémeuse, abondante et stable Nez soyeux sur le caramel Oui Limpide Faible Assez épaisse Longue Une ale brune crémeuse à souhait, avec un bon goût de caramel et un peu de grains torréfiés. L'amertume s'impose tranquillement en finale           05/03/2017 -              
* * AGUILA Bavaria 4 Pils Colombie   6 20/07/2013 Dégustée à la bouteille au bord du lac Léman (Nyon, CH) 33cl, capsule à vis   Blond clair Un cm, beige, bulles moyennes qui retombent rapidement Maïs et caramel Non Limpide Absence Faible Courte Une lager blonde assez sucrée sur le maïs et des notes de caramel         SABMiller 18/11/2013 -           1928  
* * AIGLE NOIR Stout Brasserie du Roulier 6,5 Stout France   8,3 31/05/2016   50cl, capsulée, long neck   Brun foncé Beige foncé, abondante, bulles moyennes Malts foncés, cacao Oui Limpide Assez forte Moyenne Longue On démarre sur les malts foncés et torréfiés, avec une amertume moyenne. Corps de densité moyenne, mi-sec, sur la cacao et une pointe d'orgeat. Longue finale amère sur le chocolat   Recette inspirée par la Black Eagle de la Brasserie du Chapitre       01/04/2017 -       houblons Cascade, Columbus, East Kent Goldings et Fuggles, malts Pils, Munich, Chocolat et Black, blé malté   2016  
*   AIGUILLE BLANCHE Bière Blanche (L') Brasserie des Cimes 5 Blanche France   8 01/04/1999                                     -              
* * AIGULINOISE Bière Ambrée Métreau 6,4 Spécialité France   6,5 24/03/2001 Bierexpo 2001 (Lille, FR) 10cl, pression   Ambrée Beige, peu abondante Nez boisé sur le nougat et surtout le caramel Non Limpide   Faible   Très légère de goût et de corps, fortement sucrée comme l'ensemble des produits de cette brasserie, ce sont des saveurs de caramel qui dominent. Un peu d'amertume aurait été la bienvenue pour contrebalancer l'apport des malts             -             2007
*   AIMs Association des Ingénieurs de la Faculté Polytechnique de Mons 1853-2003 Augrenoise 6,5 Ale Blonde Belgique   8 01/01/2004                             AUGRENOISE AIMs (Mons, BE)     -           2003 2003
* * AIRBORNE Bière Brune Bruine Beer Brasserie de Bouillon 7,5 Ale Brune Belgique   8,5 14/01/2004   33cl, capsulée   Brun foncé-rouge Brun clair, bulles moyennes, assez abondante Odeur forte et agréable de levure et de chocolat Abondant Trouble Forte Forte Longue Ale brune complexe, épaisse, levurée, au corps plein sur le chocolat et le cacao. Des épices également, sans exagération. Comme un dessert au chocolat qui fond dans la bouche       Brasserie Lamborelle (Bastogne, BE)     -           2002  
* * AJO L23 Birrificio El Issor 6,6 Spécialité Italie   8,7 01/05/2013   75cl, capsulée, bouteille galbée   Ambrée moyen Un cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes Nez agréable, boisé et houblonné, sur la châtaigne Oui Limpide Assez forte Moyenne Assez longue Une agréable ale ambrée légère et pétillante, bien structurée autour des saveurs de châtaigne et de caramel. On observe également quelques notes citriques et d'eau de rose. Evolution vers une amertume sèche qui persiste en finale           10/02/2014 16       châtaigne, sucre de canne      
* * AK Cask Conditioned Bitter Mc Mullen 3,7 Bitter Royaume-Uni   7 18/05/2002   Half pint, pression   Brun-caramel Blanc cassé, assez fine, peu développée Nez léger sur les houblons aromatiques Non Limpide Non Faible Courte Un bitter aqueux, qui manque de corps et d'amertume. Juste de quoi se désaltérer et encore, vu la température de service             -              
* * AKERBELTZ Gorrasta - Ambrée Akerbeltz 5,5 Ale Ambrée France   5 04/12/2015   33cl, capsulée, long neck   Ambrée foncée Deux cm, beige foncé, assez fines bulles qui retombent en crépitant Nez légèrement acétique sur le caramel et la farine de châtaigne Oui Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Une ale ambrée sèche et acidulée, très effervescente en bouche. Le corps légèrement sulfureux et citrique laisse deviner un problème d'infection. Pour le reste, on distingue du caramel et des nôtes de châtaigne           L0603-5 (06/2016) -              
* * AKERBELTZ Horaila - Blonde Akerbeltz 4 Ale Blonde France   7,9 09/11/2015   33cl, capsulée, long neck   Blond très clair Deux cm, blanche, bulles fines à moyennes qui retombent en crépitant Nez citrique, sec, léger et pétillant Léger Limpide Faible Faible Moyenne Une ale blonde sèche, citrique et pétillante. Corps fluet sur les malts clairs. Un peu d'astringence en finale           L0107-6 (10/2016) -              
* * AKERBELTZ Xuria - Blanche Akerbeltz 4 Blanche France   8,1 23/12/2015   33cl, capsulée, long neck   Blond clair-dorée Deux cm, blanc cassé, assez grosses bulles qui retombent rapidement Malts clairs, sucre résiduel, épices boisées Léger Voile opalescent Assez faible Assez faible Assez longue Une bière de froment légèrement sucrée, avec des épices boisées étonnantes pour le style. On distingue ainsi des clous de girofle et une touche de romarin et de gingembre           L2301-6 (04/2016) -              
* * AKTIEN HELL Aktienbrauerei Kaufbeuren 5 Pils Allemagne   8,1 28/07/2010 Cafe Kainz (Hohenschwangau, DE) 25cl, pression   Blond clair Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes Absence Non Limpide Faible, à grosses bulles Faible Assez longue Une helles sèche et piquante en bouche, au corps étonnamment fruité qui se distingue par une petite pointe citrique qui rend l'ensemble facile à déguster             11,7              
* * Aktien ZWICK'L Kellerbier Bayreuther Bierbrauerei 5,3 Pils Allemagne   7,9 07/08/2013   50cl, bouchon mécanique   Blond foncé Deux cm, beige, bulles moyennes Nez de lager légèrement caramélisée Oui, floconneux Voile opalescent Moyenne Faible à moyenne Moyenne Une Kellerbier pas vraiment dans le style, l'ensemble étant plutôt une lager légèrement caramélisée et presque sucrée dans laquelle on ne trouve pas la nécessaire influence de la levure           10.04.14 00:58 -              
* * AL'AVEN Bière Chanvrée Brasserie du Canardou 5 Spécialité France   8,5 20/07/2001   33cl, capsulée   Ambrée foncé Beige, abondance moyenne, retombe en crépitant Nez puissant sur le pamplemousse et la citronnade Abondant Voile opalescent Très importante, à fines bulles Moyenne Moyenne Douce et plutôt légère en bouche, cette bière surprend par son fini excessivement puissant et complexe : de l'acidité, de l'amertume et une bonne dose d'agrumes. Difficile de déterminer la part du chanvre dans le goût, d'autant plus que les bières du Canardou sont toujours très aromatiques. Evitez d'ajouter la levure qui masque la complexité de la finale       Chanvrée Diffusion     -     * Bière au chanvre   2000 2009 Transfert de la production en 2009 à la Brasserie Mélusine (Chambretaud, FR)
* * Alaskan SMOKED Porter 2008 Alaskan Brewing Co. 6,5 Porter USA   8,3 08/02/2014   1 pint 6 fluid ounces, capsulée, long neck 6 ans Brun très foncé, presque noire Un demi-cm, brun clair, assez fines bulles Grains torréfiés, feu de bois Non Limpide Moyenne Moyenne Très longue Un Smoked Porter fumé au bois d'aulne. Le produit est léger et s'écoule facilement en bouche. Les grains torréfiés apportent une certaine sécheresse acidulée, mais ce sont les saveurs fumées et résineuses qui s'imposent durablement. On est à la fois sur le hareng fumé mais également les cendres mouillées             1068 181 45       1988  
  * Alaskan SMOKED Porter 2012 Alaskan Brewing Co. 6,5 Porter USA         1 pint 6 fluid ounces, capsulée, long neck 4 ans                             09/17/12 21:59 (26/12/2026) 1068 181 45       1988  
* * ALBA Scots Pine Ale Heather Ale Ltd. 7,5 Spécialité Royaume-Uni   9 13/08/2007 Clachaig Inn (Glencoe, Ecosse, GB) 33cl, capsulée   Blond foncé Beige, fine, peu abondante, retombe rapidement Nez puissant et sucré sur le retsina   Limpide Absence Epaisse Longue Attaque sucrée qui évolue vers un corps complexe sur l'alcool, le Muscat blanc et le cognac. Réchauffe étonnamment le palais pour ses 7.5% alc. vol. Longue finale moelleuse et résineuse             -       bourgeons d'épicéa et de pin      
* * ALBA Weizen Cervejaria Santa Catarina 5,5 Weizenbier Brésil   6,5 12/09/2014 Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR) 60cl, capsulée   Blond moyen Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence Froment, sucre, notes de banane Oui Trouble Moyenne Assez épaisse Longue Une weizenbier bien trop lourde et sucrée, dans laquelle se mélangent des saveurs artificielles de banane et d'orgeat       Cervejaria Coruja (Porto Alegre, BR)   L865 01 (15/11/2014) -   18          
* * ALBACHER Premium S.C. Romaqua Group S.A. Borsec 4,8 Pils Roumanie   7 19/08/2012   2.5 litres, bouchon à vis, bouteille en PET   Blond clair Deux cm, blanc cassé, grosses bulles Nez de lager blonde sucrée Non Limpide Assez forte Faible Assez courte Une lager blonde au maïs. Le corps est aqueux et pourtant légèrement sucré. Absence d'amertume           28/11/2012 11              
* * ALBERT ALE Bridgetown Brewery 3,8 Bitter Royaume-Uni   8 27/07/2011 Dégustée à la brasserie (Totnes, GB) Half pint, cask   Ambrée claire Beige, bulles moyennes à grosses, quasi-absence Vinaigre, jus de pomme Non Limpide Absence Faible à moyenne Assez longue Un bitter acidulé et caramélisé avec une légère rétro-olfaction sur le vinaigre. Evolution vers une pointe d'orange et un peu d'amertume âcre             -              
* * Albert Le Coq IMPERIAL MÄRZEN A. Le Coq 5 Pils Estonie   8 24/07/2015   40cl, capsulée, long neck   Blond foncé-cuivrée Quatre cm, beige, bulles moyennes Malt Munich, touche citrique Non Limpide Forte Faible Assez courte Corps lisse et monolithique sur les malts Pilsen et Munich. Faible amertume. Pointe d'acidité           L.04.02.16 01:04 J/J 12,5 21 20       2014  
* * ALBERTUS Helles Spezialbier Egger 5,2 Pils Suisse   7,5 30/01/2003       Blond foncé Beige, fines bulles, peu développée Vernis et banane   Limpide Faible Moyenne Courte Une helles légère dans laquelle on trouve du vernis et du malt sur un fond plutôt doux. Manque de caractère et de longueur             -              
* * Albino Squid ASSASSIN BrewDog 7,4 India Pale Ale Royaume-Uni   9,1 05/05/2016   33cl, canette   Ambrée foncée Deux cm, beige foncé, assez fines bulles Houblonnage résineux, caramel, puissante amertume végétale Non Limpide Absence Moyenne Très longue Attaque caramélisée et résineuse. Corps présentant une puissante amertume végétale, sur la gentiane. Finale terreuse, acidulée et amère           687 CGBB 16/12/2016 BLOODLESS KILLER -   65   houblons Chinook, Citra et Magnum, malts Carafa, Crystal, Dark Crystal et Extra Pale, seigle malté   2015  
* * ALCHIMIA BRUNE Les Bières d'Uzès 6,2 India Pale Ale France   8,3 14/03/2016 L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR) 33cl, capsulée, long neck   Brun clair Deux cm, beige foncé, assez fines bulles qui collent aux parois du verre Côté bitterscotch et toffee assez marqué   Limpide Quasi-absence Moyenne Assez longue Des dextrines, un peu de diacétyle, du toffee et une touche de grains torréfiés. L'amertume et le pamplemousse arrivent tardivement       Alchimia Brewing Co.     -             2016
*   ALDEGONDE Ambrée Mibrana (Les Artisans Brasseurs) 7,2 Ale Ambrée Belgique   8,5 Entre 08/1995 et 05/1998                                     -             Transfert de la production à la brasserie Du Bocq (Purnode, BE)
* * ALDEGONDE Bière Ambrée Du Bocq 7,5 Ale Ambrée Belgique   8 20/01/2006   33cl, capsulée   Ambrée caramel Quatre cm, beige, compacte et stable Nez net de caramel et de réglisse Léger Limpide Forte, grosses bulles Moyenne Assez longue Une ale ambrée particulièrement sèche, dominée par le caramel. Finale ferrugineuse avec une touche d'acidité. Enfin, le houblon se fait remarquer par son apport résineux qui équilibre l'ensemble       Les Artisans Brasseurs     -         Anciennement brassée par Mibrana (Namur, BE)    
*   ALDEGONDE Bière Brune Du Bocq 7,5 Ale Brune Belgique   7,5 01/10/2006   33cl, capsulée                           Les Artisans Brasseurs     -         Anciennement brassée par Mibrana (Namur, BE)    
* * ALDEGONDE Bière Spéciale Blonde Du Bocq 7,5 Ale Blonde Belgique   8 20/01/2006   33cl, capsulée   Blond moyen Blanc cassé, compacte, abondante Nez léger sur les malts blonds et une touche de levure Oui Voile colloïdal Forte Moyenne Assez courte Ale blonde légère et pétillante en bouche. Soyeuse et pourtant sèche, les malts blonds se font discrets et confèrent à l'ensemble un positionnement entre bière de dégustation et bière de soif       Les Artisans Brasseurs     -         Anciennement brassée par Mibrana (Namur, BE)    
*   ALDEGONDE Blonde Mibrana (Les Artisans Brasseurs) 7,5 Spécialité Belgique   7,5 Entre 08/1995 et 05/1998                                     -             Transfert de la production à la brasserie Du Bocq (Purnode, BE)
*   ALDEGONDE Spéciale Brune Mibrana (Les Artisans Brasseurs) 8,5 Spécialité Belgique   8 Entre 08/1995 et 05/1998                                     -       écorces d'oranges douces     Transfert de la production à la brasserie Du Bocq (Purnode, BE)
* * ALDOBRANDESCA Birra Amiata 5 Blanche Italie   7,5 16/10/2009 Mondial de la Bière 2009 (Strasbourg, FR) 75cl, capsulée, flacon galbé   Blond moyen Blanc cassé, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière Coriandre, écorces d'orange, grains crus   Trouble Absence Faible Moyenne Inspirée du style blanche belge, cette bière est mince et fortement épicée. L'acidité sous-jacente ne parvient pas à équilibrer un produit trop marqué par les épices (coriandre, écorces d'orange)             -       froment      
* * ALE AMÉRINDIENNE Microbrasserie Le Naufrageur 7 Spécialité Canada   8,2 13/09/2013 Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) 50cl, capsulée   Ambrée claire Un cm, beige, fines bulles Caramel sec, chlorophylle et menthe verte   Limpide Absence Moyenne Longue Un produit végétal et herbacé sur le caramel et de la menthe assez évidente en rétro-olfaction. L'amertume s'accroche au palais mais reste bien intégrée à l'ensemble           437 (09/06/2013) -   70   thé du Labrador   2013  
* * ALE DE HARDY Brasseurs du Monde 10,5 Barley Wine Canada   8,6 12/09/2014 Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR) 341ml, capsulée, long neck   Ambrée foncée Un cm, beige, assez fines bulles Solvant, alcools de fusel, caramel aromatique, fruits confits Oui Limpide Absence Epaisse Très longue Caramel aromatique, fruits à chair blanche et solvant plein les papilles! Le potentiel de vieillissement est bien présent. Le corps est très dense et sirupeux, avec beaucoup de raisins blancs secs             -           2012  
* * ALE MARY RCH Brewery 6 Ale Anglaise Royaume-Uni   8,5 05/06/2002   50cl, capsulée   Ambrée Brun clair, bulles moyennes, très abondante Nez puissant de cannelle accompagné d'une pointe de gingembre Oui Voile colloïdal Forte Moyenne Assez longue Ale ambrée poivrée et épicée en bouche, sur le gingembre et les clous de girofle. Le corps comporte des notes de raisins. La finale est sèche, épicée et fruitée             -       clous de girofle, coriandre, gingembre      
* * ALE OF ATHOLL Moulin Brewery 4,5 Bitter Royaume-Uni   8 28/05/2009   50cl, capsulée, bouteille sérigraphiée   Entre ambrée foncée et brun clair Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence Nez épais, légèrement acidulé, sur la colle blanche Léger Voile colloïdal Absence Moyenne Moyenne L'attaque est pleine, sur la colle blanche et la tourbe. On évolue vers une finale poussiéreuse et aigrelette, sur les grains torréfiés Thomas Kolli           -              
* * ALE PRIMEUR Pale Ale Von Freude 5,8 Pale Ale Allemagne   8,7 16/04/2017 Lyon Bière Festival (Lyon, FR) 10cl, pression   Blond moyen Un cm, blanc cassé, fines bulles Céréales, un peu de solvant et de fruits à chair blanche Non Limpide Quasi-absence, à fines bulles Faible Assez longue Un produit intéressant et digeste avec un caractère céréalier marqué. Bonne sécheresse grâce aux houblons nobles qui apportent une fine amertume, malgré une texture un rien moelleuse             1057 22 35   houblons Spalter Select et Amarillo, malts Pilsner, Vienna et Munich   2013  
* * ALEMANNEN-PILS Reitter 4,8 Pils Allemagne   8 22/08/2008   30cl, pression   Blond moyen Deux cm, blanche, bulles moyennes Nez léger sur les houblons amérisants Non Trouble   Moyenne Moyenne Servie dans un verre dépoli qui accentue l'aspect non filtré, cette kellerbier offre une attaque acidulée. Le corps est piquant, amer et levuré, tout en faisant ressortir les céréales crues. Une version amère d'une weizenbier!             -              
* * ALEPINE Alepine 5 Pale Ale Royaume-Uni   8,1 07/04/2017 Grenoble Beer Festival (Grenoble, FR) 25cl, pression   Blond moyen Beige, bulles moyennes, peu développée Malt Crystal, diacétyle Non Limpide Assez faible, à grosses bulles Moyenne Assez longue Bon d'accord, le brasseur anglais (très sympathique d'ailleurs) complète la bière servie à la pression avec des bouteilles dont la date de consommation est dépassée. Mais il est plutôt généreux sur le volume offert! Le résultat reste assez sec et pétillant en bouche, malgré une faible effervescence. L'amertume domine rapidement cet American Pale Ale très végétal. Un peu de beurre rance en arrière-plan           13/01/2017 -       houblons English Challenger, Mt. Hood, Cluster et Cascade   2015  
* * ALÉSIA Blonde Larché 6,5 Ale Blonde France   8,3 24/07/2013   75cl, bouchon à muselière   Blond clair Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable Froment, levure et coriandre   Trouble Assez forte Faible à moyenne Moyenne Une ale blonde sèche et fromentacée, sur les céréales crues. On distingue en arrière-plan de la levure, un peu de coriandre (surtout en finale) et une touche de miel Jacqueline Cornier           -     * miel   2012  
* * ALEVIN Bière Ambrée (L') Brasserie du Pays des Lacs 6 Ale Ambrée France   8 02/10/2016   75cl, capsulée   Ambrée claire Un cm, beige, bulles moyennes à grosses Céréales toastées, croûte de pain   Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Du caramel, des céréales toastées et de la colle blanche. On poursuit sur les céréales crues et une touche d'amertume           30/09/2017 -           2015  
* * ALEXANDER Birra Scura Bicu 5 Stout Italie   8,2 02/05/2013 Dégustée à la brasserie (Gênes, IT) 5cl, pression   Brun très foncé-acajou Beige, fines bulles, quasi-absence Caramel brûlé, café froid Non Limpide Absence Moyenne Longue Le corps est moyennement sec, sur le café brûlé et le chocolat. Légère amertume en finale liée à la torréfaction des grains             -              
*   ALFA EDEL Pils Alfa 5 Pils Pays-Bas   6,5 Avant 07/1994                                     12              
* * ALFA Lente Bok Alfa 6,5 Bock Pays-Bas   7 22/12/2009   30cl, capsulée   Blond moyen Trois cm, beige, bulles fines à moyennes Sucre, alcool, malts blonds Non Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Un heller bock au corps sucré et malté, très uniforme. Finale légèrement oxydée (papier mâché)             -           1993  
* * ALFA Super Dortmunder Alfa 7,5 Pils Pays-Bas   7,8 29/01/2010   30cl, capsulée   Blond moyen Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre Malts blonds, alcool Non Limpide Moyenne Faible à moyenne Courte Une Dortmunder au corps moelleux, sur les malts clairs. Légère âcreté en rétro-olfaction, accompagnée de notes métalliques             -              
* * ALHAMBRA NEGRA Grupo Cervezas Alhambra S.L. 5,4 Dark Lager Espagne   6,5 26/12/2004   33cl, capsulée   Noire, reflets acajou Brun clair, quatre cm, bulles moyennes, stable Absence Non Limpide Faible Faible Courte Une lager noire dont le goût ne laisse en rien deviner la couleur. L'ensemble est neutre et insipide. Juste une légère astringence en finale             13              
* * ALHAMBRA PREMIUM LAGER Grupo Cervezas Alhambra S.L. 4,6 Pils Espagne   7,5 21/12/2004   25cl, pression   Blonde dorée Blanc cassé, fine, peu abondante Nez de pils maltée et fruitée Non Limpide Faible Moyenne Moyenne Pils épaisse, maltée, légèrement sucrée et fruitée. Servie glacée, elle pique la langue et désaltère. Absence d'amertume             10,8              
* * ALHAMBRA RESERVA 1925 Grupo Cervezas Alhambra S.L. 6,4 Strong Lager Espagne   7,5 21/12/2004   33cl, capsulée, bouteille avec texte en relief   Blonde dorée Blanc cassé, bulles moyennes, abondante et stable Pils maltée et alcoolisée Non Limpide Faible Moyenne Moyenne Pils maltée et alcoolisée, sans amertume             15              
*   ALHAMBRA SIN Grupo Cervezas Alhambra S.L. - Sans Alcool Espagne   7 01/12/2004                                     6,8              
* * ALICE De Malt En Pis 6,2 Spécialité France   9 21/12/2015   33cl, capsulée, long neck   Blond clair Blanc cassé, abondante, bulles fines à moyennes qui retombent en crépitant Vin blanc muscat mi-sec, levure Oui Limpide Assez forte Assez faible Très longue Une ale blonde à la fois aigrelette et citrique au corps mi-sec et pétillant en bouche. Un produit assez mince mais plein de saveurs, sur le vinho verde et les raisins muscat blanc qui laissent une note faussement sucrée en finale           AL001 (10/2016) -       moût de raisin   2015 2015
* * ALICE Grain d'Orge (Hombourg) 6,5 Ale Blonde Belgique   8 23/10/2012   33cl, steinie, capsulée   Blond moyen Beige, fines bulles, très abondante Beaucoup de levure sur un fond de malts blonds Oui Voile colloïdal Très forte Moyenne Assez longue Une ale blonde plutôt ronde et moelleuse, sans être sucrée. Le corps est dominé par les céréales, une pointe d'alcool et des notes végétales. Un peu d'amertume en finale       Bières de Terroir (BE)     -           2011  
* * ALICE PORTER BrewDog 6,5 Porter Royaume-Uni   8,2 20/09/2012   33cl, capsulée, long neck   Brun très foncé, presque noire Quatre cm, brun clair, assez fines bulles Café froid, grains torréfiés et pointe de solvant Non Limpide Moyenne, à fines bulles Moyenne Longue Un porter à l'attaque crémeuse. Le corps est assez fluet, sur les grains torréfiés et un peu de malts fumés. Finale amère avec un arrière-goût de café et une certaine astringence           E113277 (23/05/2013) -           2010  
* * ALICE THE DOG Eats Melanoidin La Calavera 7,6 India Pale Ale Espagne   8,5 18/04/2016 La Gamba (Tossa de Mar, ES) 33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Beige, bulles moyennes, abondante et stable Ananas et carambole Oui Limpide Moyenne Moyenne Longue On démarre sur les fruits exotiques, du malt Crystal et un peu de sucre résiduel. Puis, une puissante amertume s'impose, accompagnée de notes herbacées, ce qui évoque l'utilisation de houblons nobles. Après quelques gorgées, on devine de l'orange et toujours beaucoup d'amertume           15/057 (08/2017) -   75       2014  
* * ALICE THE FOX is a Liar La Calavera 7,5 Ale Blonde Espagne   8,5 18/04/2016 La Gamba (Tossa de Mar, ES) 33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Cinq cm, beige, fines bulles Alcool, levure, sucre candi, alcool et écorces d'orange Oui Limpide Moyenne Assez épaisse Assez longue Du sucre, des épices, de l'alcool et une levure estérifiante. L'étiquette ne ment pas, on est bien dans un style belge. On distingue de la badiane, de la coriandre, des écorces d'orange, puis on évolue sur la banane et de l'amertume, l'ensemble étant soutenu par suffisamment de malt Caramunich           15/045 (05/2017) -   40       2015  
* * ALIÉNOR Blanche Aliénor 5,9 Blanche France   7,8 23/10/2011 Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR) 75cl, capsulée   Blond clair à moyen Beige, bulles moyennes qui retombent rapidement Nez biscuité sur les céréales crues Oui Trouble Moyenne Moyenne Moyenne Une blanche sur les céréales crues et de l'amande douce. L'ensemble est un peu lourd et manque d'acidité           12/2012 -           2011  
* * ALIÉNOR Blonde Aliénor 6,5 Ale Blonde France   8 23/10/2011 Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR) 75cl, capsulée   Blond moyen Un cm, beige, bulles moyennes à grosses Nez plutôt sec sur les malts blonds et les céréales crues Oui Limpide Assez forte Moyenne Moyenne Une ale blonde monolithique sur les malts clairs, un peu de céréales crues et quelques notes biscuitées           12/2012 -           2010  
* * ALIÉNOR D'AQUITAINE Bière brune Brasserie des Fontaines 4,3 Ale Brune France   8,5 21/09/2008   75cl, capsulée   Brun moyen-jaune Beige foncé-jaune, un cm, fines bulles, stable Réglisse, café Oui Trouble Faible Moyenne Moyenne Légère et fluide en bouche, cette bière pétillante est dominée par le cacao et quelques notes de café. Légère acidité qui fluidifie l'ensemble. Très agréable!             -           2007  
*   ALL BLACK Brunehaut 6 Spécialité Belgique   8 Entre 08/1995 et 05/1998                                     -           1995
* * ALL DAY IPA Session Ale Founders Brewing Co. 4,7 India Pale Ale USA   9,7 05/12/2013   12 fluid ounces, canette   Blond moyen Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez surpuissant et floral sur les fruits exotiques : mangue, ananas et citron Non Limpide Faible Faible Très longue Une bombe houblonnée très florale sur la mangue et le citron. Parfaitement fluide en bouche, il y a beaucoup de caractère, l'alcool en moins. L'amertume est présente, mais le côté floral et légèrement herbacé prend le dessus en finale, accompagné de mandarine Patrick Breese         3 05 15 A 1 L R -   42       2010  
* * ALL DAY LONG Revamped Mild Ale Prototype BrewDog 2,7 Mild Ale Royaume-Uni   8,7 13/03/2015   33cl, capsulée, long neck   Ambrée claire Deux cm, beige foncé-jaune, assez grosses bulles qui retombent rapidement Chicorée torréfiée, caramel Non Limpide Assez faible Faible Longue Attaque fluette sur la chicorée et les grains torréfiés. Le corps est aqueux, sur le caramel, le café et un puissant houblonnage végétal et amérisant           492 CEBB (01/12/2015) 1033   30   houblons Amarillo, Cascade, Centennial et Columbus, malts Pale, Cara, Cara Red, Munich, Crystal, Dark Crystal, seigle malté   2014  
* * ALL NIGHTER Chicago Brewing Co. 5,4 Ale Blonde USA   8,6 02/08/2016 Dégustée à la brasserie (Las Vegas, US) 4 fluid ounces, pression   Blond clair-dorée Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre Nez sec sur les céréales et le malt Pilsen Non Limpide Moyenne Faible Assez courte Une ale blonde sèche au corps net sur le malt Pilsen qui fait bien ressortir un léger houblonnage floral et amérisant en arrière-plan. Un produit qui porte bien son nom             -   15          
* * ALL THE WAY Dugges 4,2 India Pale Ale Suède   8,3 24/04/2016 Lyon Bière Festival (Lyon, FR) 10cl, pression   Blond moyen Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles Ananas, pêche blanche, houblons verts et résineux Non Limpide Absence Faible Assez longue Un Session IPA aqueux et végétal, plein de chlorophylle. Corps sec et pétillant en bouche, avec une amertume résineuse et une touche d'ananas et de pêche en arrière-plan             -       houblons Amarillo, Cascade, Citra et Columbus   2014  
* * ALLAGASH WHITE Allagash Brewing Company 5,2 Blanche USA   8 15/08/2009 Rattle 'n Hum (New-York, US) 5 fluid ounces, pression   Blond clair, aspect laiteux Blanc cassé, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière Froment Non Trouble Faible Moyenne Moyenne Une ale fromentacée au corps sec, rugueux, non épicé et merveilleusement désaltérant. Finale carrément astringente             1048              
*   ALLEMANSWIES Huisbrouwerij Boelens 9 Blonde Forte Belgique   8 29/05/2004 12 Proefuren van Leuven 2004 (Louvain, BE) 33cl, capsulée                           Tussen Pot en Pint (Saint-Nicolas, BE)     S           2004  
* * ALLEYCAT Amber Ale Lost Coast Brewery & Cafe 5,5 Ale Ambrée USA   7,7 21/01/2015   12 fluid ounces, capsulée   Ambrée moyen Trois cm, beige foncé, bulles moyennes Caramel, rhum à la vanille Non Limpide Quasi-absence Moyenne Assez longue Une ale ambrée assez sucrée dominée par le caramel et le toffee. En finale, des saveurs artificielles de vanille dominent l'ensemble           04/22/14-2 -              
* * ALLGÄUER Brauhaus BÜBLE BIER Allgäuer Brauhaus 5,5 Pils Allemagne   7,5 25/10/2008   50cl, bouchon mécanique en porcelaine   Blond moyen Un cm, blanche, fines bulles Malts blonds Non Limpide Faible Moyenne Moyenne Lager blonde au corps moelleux sur les malts. Légèrement piquante en bouche, cette bière offre une très légère amertume perceptible en finale         Radeberger Gruppe (DE)   I              
* * Allgäuer JAGDBIER Allgäuer Brauhaus 5,5 Pils Allemagne   7,8 31/07/2010   50cl, capsulée   Blond moyen Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez neutre, vaguement malté Non Limpide Moyenne Faible Moyenne Une helles maltée au corps monotone sur les malts blonds. Quelques notes fruitées en finale         Radeberger Gruppe (DE)   -              
* * ALLOBROGES Bière Brune Brasserie de l'Escargot 7 Ale Brune France   8,3 20/10/2014   33cl, capsulée, long neck   Brun foncé Beige foncé, crémeuse, abondante et stable Cacao gras et sucré Oui Limpide Absence Assez épaisse Longue Une ale brune onctueuse et sucrée sur le cacao et de la levure. Evolution vers le chocolat crémeux et une pointe de grains torréfiés. Une vraie bière de dessert           15/02/2015 -              
* * ALLOBROGES Blanche d'Orcher Brasserie de l'Escargot 7 Blanche France   7,8 22/06/2014   33cl, capsulée   Blond moyen Un cm, beige, bulles moyennes Nez plein et un peu lourd sur les céréales Oui Trouble Moyenne, à fines bulles Assez épaisse Moyenne Une bière blanche dense sur la bouillie de céréales et quelques notes d'orgeat. Finale sur l'amidon. Il manque un peu d'acidité et d'effervescence pour équilibrer l'ensemble           02/01/2015 -              
* * ALLUMEUSE ROUSSE (L') Brasserie Artisanale Arlésienne 5,5 Ale Ambrée France   8 12/03/2017 L'Arène des Bières - Brass Battle 2017 (Marguerittes, FR) 33cl, capsulée, long neck   Blond foncé-cuivrée Un cm, beige, crémeuse, stable Assez neutre, fleurs blanches, pointe d'orgeat, malt Caramunich Léger Trouble Vigoureuse, à fines bulles Moyenne Assez longue Une bonne pétillance en bouche permet d'alléger un produit assez équilibré entre le malt Caramunich et un houblonnage amérisant qui l'emporte en finale. Notes savonneuses. Pointe d'orgeat           06/2018 -     *     2016  
* * ALMAZA Almaza 4 Pils Liban   7 Entre 07/1994 et 02/1995   28cl, capsulée   Blond clair Blanche, développement moyen   Non Limpide Moyenne     Une lager blonde légèrement pâteuse   Collaboration avec Amstel         -              
* * ALMOND '22 NOA Almond '22 10 Barley Wine Italie   9,6 23/02/2016   375ml, capsulée, bouteille galbée, staniole noire   Blond foncé-cuivrée Absence Incroyable nez sur le vin liquoreux et la noix verte Abondant Limpide Absence Assez épaisse Longue Une bière totalement différente de ce que j'ai pu déguster jusqu'à présent. On se situe à mi-chemin entre un Banyuls mi-sec et un Armagnac dilué. Saveurs de pomme cuite, de noix et d'amande, l'ensemble restant assez fluide en bouche. L'amertume arrive en finale pour rappeler qu'il s'agit bien d'une bière           Lot 30 (01/2020) -       sucre de canne issu du commerce équitable   2009  
* * ALMRADLER Puntigam 2 Spécialité Autriche   8 03/04/2014   50cl, canette   Blond clair-dorée Deux cm, blanche, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant Limonade aux baies de sureau Non Limpide Moyenne Faible Assez courte Mélange de 40% de Märzenbier et de 60% de limonade aux plantes Almdudler. Le produit est légèrement citrique, avec des saveurs végétales. Il y a une certaine sucrosité mais le produit reste avant tout une lager blonde       Almdudler (Wien, AT) Brau Union Österreich 11.2013 0106878 02:10 -              
* * ALMRADLER mit Zitrone Puntigam 2 Spécialité Autriche   7 22/06/2014   33cl, capsule à vis, bouteille en verre de couleur verte   Blond moyen-cuivrée Beige, fines bulles, quasi-absence Nez sec et neutre Léger Limpide Moyenne Moyenne Courte Mélange de 40% de Märzenbier avec 59% de limonade aux plantes Almdudler et 1% de jus de citron. Le résultat est un peu plat et évoque un thé à la pêche et au citron       Almdudler (Wien, AT) Brau Union Österreich   -           2013  
* * ALPAGA Bière Ambrée Grain d'Orge (Hombourg) 6,5 Ale Ambrée Belgique   7,9 25/06/2012   33cl, steinie, capsulée 1 an Ambrée claire, aspect laiteux Quatre cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant Nez poussiéreux sur les céréales et du diacétyle Oui Trouble Moyenne, à fines bulles Moyenne Moyenne Une ale ambrée plutôt sèche et poussiéreuse, avec un peu de pain frais, des céréales et une légère acidité sous-jacente. Quelques notes de diacétyle en finale   Au profit de la maison d'accueil El Chibolito au Pérou       12/2011 -              
* * ALPAÏDE BLOND Cuvée van de Generaal Nieuwhuys 8,5 Blonde Forte Belgique   8,6 28/04/2012 Zythos Bier Festival 2012 (Louvain, BE) 15cl, pression   Blond moyen Deux cm, beige, bulles moyennes Nez léger sur les céréales biscuitées et de la levure Non Limpide Absence Assez épaisse Assez longue Une Belgian Tripel moelleuse et alcoolisée, sur les céréales et quelques notes estérifiées qui s'imposent en finale. Après quelques minutes, on observe une belle amertume             18           2009  
* * ALPEN Birra Fabbrica di Pedavena 3,5 Light Italie   7,8 10/01/2011   66cl, capsulée   Blonde dorée Trois cm, beige, bulles fines à moyennes Nez aqueux et vaguement malté Non Limpide Assez forte Faible Courte Une lager blonde très légère, au corps net et malté particulièrement désaltérant. Quelques notes d'oxydation en finale         Birra Castello (San Giorgio di Nogaro, IT) 9238380F C (12/2010) -              
*   ALPINATOR Doppelbock Privatbrauerei Bräuhaus Füssen 7,2 Doppelbock Allemagne   8 01/07/2000                                     -             2007
* * ALPIRSBACHER Klosterbräu Kleiner Mönch Alpirsbacher Klosterbräu 5,2 Spécialité Allemagne   8 28/05/2007   33cl, capsulée   Blond moyen Un cm, blanc cassé, assez fine Absence Non Limpide Moyenne Faible à moyenne Moyenne Une lager dorée au corps soyeux d'une bonne densité en bouche. Le goût est net et lisse, sur les malts viennois. Amertume légèrement âcre en finale             12,5              
* * ALPIRSBACHER Klosterbräu Kloster Starkbier Alpirsbacher Klosterbräu 7 Doppelbock Allemagne   7,4 21/10/2010 Les 12 Apôtres (Strasbourg, FR) 30cl, pression   Blonde dorée Un cm, blanc cassé, fines bulles Nez neutre, vaguement malté Non Limpide Absence Moyenne Moyenne Un doppelbock de couleur blonde au corps monotone et légèrement piquant en bouche sur les malts blonds et une solide oxydation qui persiste en finale. On ne distingue pas la présence d'alcool             16         Anciennement ALPIRSBACHER Klosterbräu Bockbier    
* * ALPIRSBACHER Klosterbräu Schwarzes Pils Alpirsbacher Klosterbräu 4,9 Schwarzbier Allemagne   8 24/04/2007   50cl, capsulée   Brun foncé-rouge Deux cm, beige, bulles moyennes Nez métallique sur les malts torréfiés Non Limpide Moyenne Faible à moyenne Assez longue Une schwarzbier sèche et métallique au corps plutôt mince sur le malt torréfié             -              
* * ALPIRSBACHER Klosterbräu Spezial Alpirsbacher Klosterbräu 5,2 Pils Allemagne   7,5 25/06/2008   50cl, capsulée   Blonde dorée Quatre cm, blanche, bulles moyennes Nez sec, métallique, sur les malts blonds Non Limpide Forte Faible à moyenne Assez courte Dans le style Dortmunder, cette lager blonde offre un corps plein sur le malt. D'abord assez ronde en bouche, l'ensemble évolue vers une sécheresse ferrugineuse. Légère amertume piquante en finale             -              
* * ALPIRSBACHER Klosterbräu Weizen Hefe-Hell Alpirsbacher Klosterbräu 5,2 Weizenbier Allemagne   7 13/04/2007   50cl, capsulée   Blond clair Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles Nez sur la présure   Limpide   Faible Moyenne Une weizen plutôt neutre au corps levuré sur le fromage. Manque d'amplitude et de caractère             11,7              
* * ALPIRSBACHER Klosterbräu Weizen Kristallklar Alpirsbacher Klosterbräu 5,2 Weizenbier Allemagne   7 11/05/2007   50cl, capsulée   Blonde dorée Quatre cm, blanc cassé, assez fine Nez faible sur la pils maltée Non Limpide Moyenne Moyenne Courte Une weizenbier fade et sèche, qui manque singulièrement de caractère. Notes de beurre en finale             -              
*   ALPIRSBACHER Pils Alpirsbacher Klosterbräu 4,9 Pils Allemagne   7,5 Entre 04/1999 et 01/2000                                     -              
  * ALPIRSBACHER Pils Alpirsbacher Klosterbräu 4,9 Pils Allemagne   8,5 07/08/2010 Café Heck (Titisee, DE) 30cl, pression   Blonde dorée Deux cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes Amertume fraîche et piquante Non Limpide Moyenne Faible Assez longue Une pils sèche et nette, avec une splendide amertume qui culmine dans le fini. Il s'agit d'une amertume piquante et légèrement fruitée, accompagnée d'un peu de légumes crus             -              
* * ALPKÖNIG Dunkel Memminger Brauerei 5 Dark Lager Allemagne   8 03/08/2010   50cl, capsulée   Noire, reflets acajou Deux cm, brun clair, bulles moyennes Caramel, grains torréfiés Non Limpide Faible Moyenne Moyenne Une dunkel au corps soyeux et malté qui laisse juste filtrer quelques notes de grains torréfiés. L'ensemble reste souple en bouche sans jamais devenir sucré             -              
* * ALPKÖNIG Gold Memminger Brauerei 5,1 Pils Allemagne   7,7 30/08/2010   50cl, capsulée   Blond clair Trois cm, blanc cassé, fines bulles Nez très sec et légèrement oxydé Non Limpide Assez forte Faible à moyenne Courte Une helles sèche au corps légèrement métallique qui évoque la craie et présente quelques traces de sucre résiduel. Un peu d'alcool également, surtout en finale           29.01.2011 13:21/L5 -       houblon Hallertau      
* * ALPKÖNIG Hefe-Weizen Memminger Brauerei 5,3 Weizenbier Allemagne   8,2 05/08/2010   50cl, capsulée   Blond clair à moyen Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable Nez sec et levuré sur un fond biscuité de céréales Oui Trouble Moyenne Moyenne Moyenne Une hefeweizen utilisant une levure asséchant complètement la bière. De ce fait, la finale est astringente et poussiéreuse. On a une impression de satiété qui empêche les autres saveurs de s'exprimer. On retrouve néanmoins des céréales légèrement biscuitées             -              
* * ALPKÖNIG Kellerbier Memminger Brauerei 5,1 Pils Allemagne   7,8 31/07/2010   50cl, capsulée   Blonde dorée Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Absence Oui Voile colloïdal Moyenne Faible Assez courte Une kellerbier au corps sec et légèrement poussiéreux, malheureusement gâché par une pointe d'oxydation             -       houblon Hallertau      
*   ALSA 'BRÄU Adelshoffen 4,5 Pils France   7 Entre 08/1995 et 05/1998                                     11,3            
*   ALSACE Bière Blonde Fischer - Pils France   6,5 27/06/2004                                     -            
* * ALSACE PALE ALE Boum'R 5,6 Pale Ale France   8,6 07/04/2017 Grenoble Beer Festival (Grenoble, FR) 11cl, pression   Blond moyen Deux cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre Malt Caramunich, zestes d'orange Non Voile opalescent Absence Moyenne Longue Un Pale Ale sec plutôt porté sur les houblons nobles qui apportent des notes épicées et de l'amertume. Fond de malts Crystal et Munich           13/03/2018 -           2017  
* * ALSACIENNE SANS CULOTTE Fannie says bottoms up (L') Bios (Van Steenberge) - Ale Blonde Belgique France 5,5 19/12/2003   33cl, capsulée   Blonde dorée Blanc cassé, bulles moyennes, assez abondante Nez écoeurant de caramel, de papier et d'oxydation Non Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Ale blonde visiblement oxydée, avec un goût prenant de tomate verte et de papier mâché. Finale désagréable de caramel au beurre       Gambrinus (Mulhouse, FR)     -              
*   ALSACIENNE SANS CULOTTE Blanche de l'Eté Lefebvre 4,5 Blanche Belgique France 8 01/05/2000                             BLANCHE DE BRUXELLES Gambrinus (Mulhouse, FR)     -              
* * ALSACIENNE SANS CULOTTE Brasero de l'Hiver (L') Lefebvre 7,8 Spécialité Belgique France 9 17/12/2000   75cl, bouchon à muselière   Brun foncé Beige, fine et abondante, faible persistance Malt caramel, réglisse Oui Limpide       Bien que peu dense et moyennement alcoolisée, la bière dégage une bonne puissance gustative. L'effervescence se mélange au malt caramel et remplit le palais d'une sensation de chaleur. Le fini libère des notes puissantes de réglisse. Enfin, quelques minutes après la dégustation, il reste une belle amertume en bouche       Gambrinus (Mulhouse, FR)     -              
* * ALSACIENNE SANS CULOTTE de Mars (L') Lefebvre 5,2 Mars Belgique France 8 13/03/2004   75cl, bouchon à muselière   Vieil or Beige, bulles moyennes, colle au verre Nez complexe d'alcool, de levure, de banane et d'épices (clou de girofle) Non Trouble Faible, à fines bulles qui remontent lentement Moyenne Moyenne Ale blonde maltée, un rien sucrée, ronde en bouche. Le fond est légèrement épicé (coriandre, clou de girofle) et la finale laisse ressortir une touche beurrée       Gambrinus (Mulhouse, FR)     -              
* * ALSACIENNE SANS CULOTTE de Noël (L') Lefebvre 8 Spécialité Belgique France 9 02/01/2001   25cl, capsulée   Brun-acajou Beige, peu abondante Epices, orange Non Limpide       Malt et épices se mélangent pour un résultat tout en puissance qui culmine dans le fini       Gambrinus (Mulhouse, FR)     -              
* * ALSACIENNE SANS CULOTTE MONDIAL 2002 (L') Bios (Van Steenberge) 7 Spécialité Belgique France 8 13/03/2002   75cl, bouchon à muselière   Blond foncé Chapeau moyen, blanc cassé, assez grosses bulles Nez léger sur le malt et l'alcool Oui Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Ale blonde assez sèche, dominée par la levure, dans le style flamand. Finale un peu âcre et légèrement amère       Gambrinus (Mulhouse, FR)     -           2002 2002
*   ALSACIENNE Blonde (L') Lefebvre 7,8 Ale Blonde Belgique France 8 Entre 04/1999 et 01/2000                               Gambrinus (Mulhouse, FR)     -              
*   ALSACIENNE Brune (L') Lefebvre 7,8 Ale Brune Belgique France 8 Entre 04/1999 et 01/2000                               Gambrinus (Mulhouse, FR)     -              
* * ALSACIENNE de Saint Pierre (L') Brasserie Saint-Pierre 5,6 Ale Blonde France   8,3 17/11/2011   50cl, capsulée   Blond moyen, légèrement cuivrée Deux cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes Nez sec et levuré sur les céréales crues Oui Limpide Forte Moyenne Assez longue Une ale blonde maltée sur les céréales crues et d'agréables notes biscuitées. Belle influence de la levure sur le pain frais. En finale, des houblons nobles apportent de l'amertume qui équilibre l'ensemble           07/09/2013 -              
* * Alsacienne Sans Culotte c'est CHOUcroute!!! (L') Bios (Van Steenberge) 5 Pils Belgique France 6 06/05/2002   33cl, capsulée   Blonde dorée Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez léger et désagréable de pils oxydée Non Limpide Moyenne Faible Courte Une lager blonde particulièrement insipide, au corps mince et sans amertume. Goût désagréable de carton mouillé. Finale beaucoup trop courte       Gambrinus (Mulhouse, FR)     -           2001  
* * ALT AMBER Northern German Retro Altbier Prototype BrewDog 5,2 Altbier Royaume-Uni   8,4 11/02/2015   33cl, capsulée, long neck   Ambrée claire-acajou Deux cm, beige, fines bulles Caramel sec, sous-bois, houblonnage amérisant Non Limpide Quasi-absence Moyenne Longue Agréablement boisée et complexe, avec des notes de solvant, de sous-bois, de champignon et de noisette. L'amertume, un peu trop forte pour le style, s'impose en finale           496 CAAA (03/12/2015) 1050   45   houblons Hersbrucker et Magnum, malts Pale, Munich et Carafa   2014  
* * ALT KEMPTENER WEISSE mit Feiner Hefe Allgäuer Brauhaus 5 Weizenbier Allemagne   7,9 26/07/2010   50cl, capsulée   Ambrée foncée Quatre cm, beige, bulles moyennes Nez sec avec juste une pointe de levure Oui Voile colloïdal Assez forte Moyenne Moyenne Une dunkelweizen à l'attaque sèche et aqueuse. Le corps est légèrement biscuité et levuré mais manque cependant d'ampleur         Radeberger Gruppe (DE)   -              
* * ALT. SEPT 65 IIPA - Mosaic Brasserie de la Vallée du Giffre 8,8 India Pale Ale France   9 23/04/2016 Lyon Bière Festival (Lyon, FR) 10cl, pression   Blond moyen Un cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable Ananas et mangue, malt Crystal Non Trouble Quasi-absence Assez épaisse Longue De l'alcool et du sucre, certes, mais aussi un bel apport en houblons amérisants et herbacés, ainsi qu'en fruits exotiques (ananas, mangue)           01/02/2017 -       houblon Mosaic   2016  
* * ALT. SEPT 65 IIPA - Summit Brasserie de la Vallée du Giffre 9,5 India Pale Ale France   9,1 09/02/2017   33cl, capsulée, long neck   Ambrée claire Trois cm, beige, assez fines bulles, stable Orange sucrée, un peu de caramel au beurre Oui Trouble Quasi-absence Assez épaisse Très longue Attaque plutôt sucrée sur le malt Caramunich et un puissant houblonnage résineux. L'alcool fait son apparition et arrondit les angles. On poursuit sur le confit d'orange et des saveurs végétales d'herbe coupée et de chlorophylle. L'amertume est puissante mais bien fondue dans l'ensemble           16-17 (15/04/2017) -       houblon Summit   2015  
* * ALT. SEPT 65 Imperial IPA Brasserie de la Vallée du Giffre 8,3 India Pale Ale France   9,3 11/07/2013   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé Beige, crémeuse, abondante et stable Cocktail acidulé d'agrumes et de fruits exotiques, levure et pointe d'alcool Léger Trouble Forte Assez épaisse Très longue Un Imperial IPA crémeux et excessivement fruité, en particulier sur les fruits exotiques, le pamplemousse jaune et l'orange amère. Après quelques gorgées, le produit s'équilibre progressivement avec du malt biscuité, de l'alcool, de la levure, de la quinine et des notes végétales. En finale, c'est l'amertume qui s'installe pour de longues minutes           06/2014 -   83       2012  
* * ALTBAYRISCH DUNKEL Private Landbrauerei Schönram 5 Munich Foncée Allemagne   8,3 12/11/2013   50cl, capsulée   Brun clair-acajou Deux cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses qui retombent assez rapidement Caramel et céréales toastées Non Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Une Dunkel d'abord marquée par le caramel aromatique. Le corps, assez pétillant en bouche, se complexifie sur le pain légèrement grillé ainsi que des notes de chocolat surtout perceptibles en rétro-olfaction. L'ensemble reste assez léger et facile à déguster Clémence Delmas         12/03/2014 12,5 50 18          
* * ALTE LIEBE Dunkle Weisse Kuchlbauer 5,2 Weizenbier Allemagne   7,8 24/10/2011 Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR) 12.5cl, pression   Brun foncé-jaune Beige foncé, bulles de toutes les tailles, abondante et stable Levure et cacao Oui Trouble Absence Moyenne Assez longue Une Dunkelweizen un peu lourde et pâteuse sur le pain légèrement toasté, la levure et du cacao             12,5              
* * ALTENMÜNSTER Brauer Bier Urig Würzig Allgäuer Brauhaus 4,9 Pils Allemagne   7,8 24/01/2011   50cl, bouchon mécanique en porcelaine, bouteille en relief   Blonde dorée Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant Nez léger sur les malts blonds Léger Limpide Assez forte Faible Assez courte Une lager blonde très légère, au corps aqueux sur les céréales. Absence d'amertume. Juste de quoi se désaltérer         Radeberger Gruppe (DE) 16 L153A1 B (01/2011) 11              
*   ALTENMÜNSTER Brauhaus Marktoberdorf Franz Joseph Sailer 4,8 Pils Allemagne   6,5 Entre 07/1994 et 02/1995   50cl   Jaune moyen Blanche, peu développée   Non Limpide Très faible                   -            
* * ALTENMÜNSTER Hefe-Weissbier Allgäuer Brauhaus 5,5 Weizenbier Allemagne   8 13/12/2010   50cl, bouchon mécanique en porcelaine, bouteille en relief   Blond foncé Deux cm, beige, bulles moyennes Nez crémeux et levuré évoquant un milkshake à la banane Oui Voile colloïdal Moyenne Moyenne Assez longue Une weizenbier au corps plein et moelleux, sur la levure et la mie de pain. La finale est plus sèche et toujours levurée         Radeberger Gruppe (DE) 21 L138A1 G (02/2011) 13              
* * ALTENMÜNSTER Steinbier Obergärig Sailerbräu Franz Sailer 4,9 Rauchbier Allemagne   8 28/02/2001   50cl, bouchon mécanique, bouteille en relief   Brun-caramel Blanc cassé, juste un fin voile qui recouvre la bière Fumée et sucre caramélisé Non Limpide       Le corps est celui d'une pils maltée (malt viennois). Le fini libère des saveurs de bois brûlé et de fumée. Sans conteste, il s'agit d'une rauchbier             11            
* * ALTERNATIEF Alvinne 5 Ale Blonde Belgique   8 07/03/2009 Zythos Bier Festival 2009 (Saint-Nicolas, BE) 33cl, capsulée   Blond clair Blanche, bulles moyennes, abondante et stable Nez fromentacé Non Limpide Forte Faible Moyenne L'attaque est acidulée. Le corps est sec, levuré, sur les céréales. Le résultat évoque une blanche belge, les épices en moins       Het Alternatief     -              
* * ALTFRÄNKISCH KLOSTERBIER Klosterbrauerei Weissenohe 5,1 Pils Allemagne   8,3 20/01/2014   50cl, capsulée   Cuivrée Deux cm, beige, assez grosses bulles, stabilité moyenne Caramel, sécheresse céréalière, pain frais Non Limpide Moyenne Faible Assez longue Beaucoup de sécheresse dans cette Märzenbier dominée par le malt CaraVienna qui offre ses saveurs de caramel et de pain aux céréales. L'ensemble est soutenu par des houblons nobles qui apportent une amertume qui s'installe progressivement en finale Clémence Delmas         25.03.14/1400 12,3              
* * ALTIPLANO La Bière du Lama Brasserie de Bercloux 5,5 Spécialité France   8,2 09/09/2011   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Un cm, beige, bulles moyennes à grosses Nez laiteux typique de la quinoa Non Limpide Moyenne Moyenne Longue L'étiquette mentionne une utilisation minimale de 25% de quinoa. En effet, l'emploi de quinoa est évident avec sa légère acidité, son côté huileux et ses notes laiteuses. Les malts clairs sont présents en arrière-plan           L403 (19/04/2013) -     * quinoa     2013 Transfert de la production à la Brasserie de Bretagne (Trégunc, FR)
* * ALTMÜHLTALER Hell Brauerei Schäff 4,8 Munich Pâle Allemagne   7,2 08/08/2013   50cl, capsulée   Blonde dorée Cinq cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez de lager blonde légèrement oxydée Non Limpide Moyenne Faible Courte Une Helles bien sèche au corps monolithique sur le malt Pilsen et quelques notes métalliques. Absence d'amertume. Finale légèrement oxydée           19/06/2014 11,6              
*   ALTMUNSTER Mousel 5,5 Pils Luxembourg   7,5 Entre 05/1998 et 04/1999                                     I              
*   ALTON'S PRIDE Triple fff 3,8 Bitter Royaume-Uni   7 01/08/2006 Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB) Half pint, cask                                 -              
  * ALTON'S PRIDE Triple fff 3,8 Bitter Royaume-Uni   9 05/08/2009 Robin Hood (Icklesham, GB) Half pint, cask   Ambrée claire Blanc cassé, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière Nez puissant sur le cuir, le caramel et les agrumes Non Limpide Absence Moyenne Très longue Un bitter puissant et complexe sur les agrumes, le cuir, le caramel et une incroyable amertume âcre qui tapisse littéralement le palais. Magnifique!             -              
* * ALTRUISM Golden Ale ‘t Gaverhopke 6,5 Ale Blonde Belgique Italie 8 14/11/2015   33cl, steinie, capsulée   Blond foncé Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable Malt Caramunich, levure, sucre résiduel Oui Trouble Forte, à fines bulles Assez épaisse Assez courte Une ale blonde moelleuse et gouleyante. Corps mi-sec avec des malts Crystal et Munich. Houblonnage trop peu présent. Finale assez courte, qui s'assèche progressivement       White Pony Microbrewery (Piove di Sacco, IT)   05/2017 -           2013  
* * ALVERINGEM Abbaye Bière Blonde Brasserie de Champigneulles 6,2 Ale Blonde France   6,5 30/04/2016   75cl, bouchon à muselière   Blond moyen-cuivrée Un cm, beige, bulles moyennes à grosses Caramel, pointe de banane Non Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Attaque mi-sèche et pétillante, sur des saveurs de caramel et de banane. Corps dominé par le malt Munich. On distingue de désagréables notes pharmaceutiques et métalliques       Scamark (Ivry-sur-Seine, FR) TCB Beverages (DE) L28.3.04 (06/01/2017) -           2010  
* * ALVINNE BLOND De Graal 6 Ale Blonde Belgique   7,5 26/02/2004   33cl, capsulée   Blonde dorée Blanc cassé, fine, très abondante Nez malté évoquant le Speculoos Oui Limpide Faible, à fines bulles qui remontent lentement Moyenne Assez courte Ale blonde légèrement sucrée, au corps de malts blonds présentant un caractère légèrement biscuité             14,2 4 33       2003 2004 Transfert de la production en 2004 à la brasserie Alvinne (Ingelmunster, BE)
* * ALVINNE BLOND Alvinne 6 Ale Blonde Belgique   7,5 28/08/2006   33cl, capsulée   Blond moyen Blanche, fine, deux cm, stable Nez crémeux, moelleux, avec une touche de diacétyle Oui Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Ale blonde moelleuse en bouche et maltée à souhait. Finale sèche. Amertume discrète (houblons Fuggles et Northern Brewer). Manque d'originalité             14,2 9 30     Anciennement brassée par De Graal (Brakel, BE) 2004
* * ALVINNE BLOND Extra Alvinne 7,1 Ale Blonde Belgique   8,5 24/09/2005   33cl, capsulée   Blond moyen Un cm, beige, bulles moyennes Nez mixte : esters supérieurs et sécheresse houblonnée Oui Limpide Moyenne Moyenne Longue Ale blonde ronde, maltée et estérifiée (fruits à chair blanche) parfaitement équilibrée par le houblonnage à sec (dry hopping) qui apporte sécheresse et amertume, sans excès             16 10 30       2004 2008 Changement de dénomination en 2008 : ALVINNE EXTRA Restyled
* * ALVINNE BRUIN Alvinne 6,5 Ale Brune Belgique   9 05/02/2006   33cl, capsulée   Brun foncé-acajou Trois cm, brun clair-jaune, grosses bulles Confiture de mûres, touche de cuir Oui Limpide avec des grains de levure en suspension Moyenne Moyenne Longue Attaque piquante, poivrée, sèche, sur le caramel qui évolue vers le cacao et la réglisse. Finale sèche et astringente avec une touche de gingembre. Enfin, retour sur le cacao avec une belle longueur en bouche marquée par l'amertume             15,7 80 32       2004 2008
  * ALVINNE BRUIN Alvinne 6,5 Ale Brune Belgique   9 04/04/2006   33cl, capsulée   Brun foncé-rouge Jaune clair, trois cm, fine et stable Nez floral de houblon Oui Limpide Moyenne Moyenne Longue Ale brune au corps soyeux de malts biscuités et de cacao magnifiquement équilibré par le houblon floral et résineux. Finale plus sèche, avec un retour sur le cacao et quelques notes torréfiées             15,7 80 32       2004 2008
* * ALVINNE BRUIN Extra Ongefilterd De Graal 7 Ale Brune Belgique   8,5 06/03/2004 Zythos Bier Festival 2004 (Saint-Nicolas, BE) 75cl, capsulée   Brun foncé-jaune Brun clair, fine, peu abondante Nez épais, sucré et malté   Trouble Absence Epaisse Moyenne Le malt joue ici le rôle essentiel : corps sucré, malté, avec une finale plus sèche sur le caramel et le chocolat       Alvinne (Ingelmunster, BE)     -           2003
* * ALVINNE EXTRA Restyled Alvinne 7 Ale Blonde Belgique   9 01/03/2008 Zythos Bier Festival 2008 (Saint-Nicolas, BE) 33cl, capsulée   Blond moyen, aspect laiteux Beige, fines bulles, colle au verre Nez sec, amer, bien houblonné Oui Trouble, flocons de levure en suspension Absence Moyenne Moyenne Ale blonde bien houblonnée, au corps amer, piquant et résineux qui s'étale tout en longueur             -         Ancienne dénomination : ALVINNE BLOND Extra 2008 2010 Changement de dénomination en 2010 : MORPHEUS EXTRA R.A.
* * ALVINNE FREAKY Alvinne 3,8 Bitter Belgique   8,9 25/07/2012   33cl, steinie, capsulée   Blond moyen Beige, fines bulles, très abondante, stable Nez frais, levuré et bien houblonné Oui Limpide Assez forte Faible Assez longue L'attaque est à la fois aqueuse, un rien aigrelette et levurée. Le corps reste léger tout en offrant une belle complexité sur les agrumes, les fruits exotiques et de l'eau de rose. Longue finale particulièrement amère. Un session bitter très désaltérant           552 (03/2013) - 18 42   houblons Pioneer, EK Goldings, Chinook, Columbus et Amarillo   2010  
* * ALVINNE FREAKY Dark Alvinne 3,8 Ale Brune Belgique   8 03/11/2012   33cl, steinie, capsulée   Brun très foncé Quatre cm, brun clair, fines bulles, stable Nez aigre-doux légèrement boisé Oui Limpide Quasi-absence Moyenne Longue Attaque aigrelette proche d'une brune de Flandre orientale. Le corps s'assèche progressivement, avec des saveurs boisées sur le caramel sec. Un produit très désaltérant           543 (02/2013) - 196 30   houblons Hallertau Mittelfrüh et Pioneer   2011  
* * ALVINNE TRIPEL Alvinne 8,7 Blonde Forte Belgique   8,5 07/01/2006   33cl, capsulée   Entre blond foncé et ambrée Un cm, beige, grosses bulles qui retombent en crépitant Nez frais, équilibré entre douceur maltée et houblon citrique Oui Limpide Assez forte Moyenne Moyenne Une ale à la texture soyeuse, équilibrée par le houblon d'abord amer puis citrique (Fuggles, Challenger et EK Goldings). Finale relevée très finement par une touche de vanille (qui figure d'ailleurs parmi les ingrédients)             20 16 33   vanille   2005  
* * ALVINO 2014 Alvinne 6 Spécialité Belgique   8,8 11/04/2016   50cl, capsulée, long neck   Ambrée claire Un cm, beige foncé, bulles de toutes les tailles Cidre brut et abricot Oui Limpide Moyenne, à grosses bulles Faible Très longue Une Sour Ale obtenue par mélange de l'Alvinne Omega avec des raisins de cépage Boskoop cultivés par la brasserie. L'ensemble est vieilli en fûts. Dès l'attaque, on distingue une forte âpreté évoquant à la fois le pamplemousse et le moût de raisins blancs. On évolue lentement vers l'abricot, le cidre brut, ainsi qu'une forte acidité citrique qui s'accroche au palais           Lot 747 (12/2020) -   20   raisins Boskoop   2015 2015
* * ALZINA Cargol Bière Blonde (L') L'Alzina 5 Ale Blonde France   8 18/11/2012   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Blanc cassé, assez fines bulles, abondante et stable Levure, malts clairs, céréales crues Oui Limpide Faible, à très fines bulles qui remontent lentement Moyenne Assez courte Une ale blonde assez classique, au corps levuré et légèrement acidulé sur les céréales crues. Absence d'amertume Monique Raulet         Lot F (07/2012) -           2009  
* * AMA Bionda Birra Amarcord 6 Ale Blonde Italie   8,3 23/10/2011 Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR) 75cl, capsulée, staniole en plastique vert avec l'inscription Bionda en lettres dorées, bouteille en verre avec le texte Amarcord en relief   Blond moyen Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez poussiéreux sur les malts clairs   Limpide Absence Moyenne Assez longue Une bière produite en collaboration avec la Brooklyn Brewery (New-York, US). Il s'agit d'une ale blonde d'une bonne sécheresse levurée et avec une forte influence des céréales qui induisent des notes poussiéreuses en finale. Après quelques secondes, on distingue de l'astringence sur la langue. Un produit très désaltérant           09/07/2013 -       miel de fleurs d'oranger de Sicile, malts pilsener (60%) et pale ale (40%)   2011  
* * AMA Mora Birra Amarcord 9 Porter Italie   8,3 14/09/2013 Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) 75cl, capsulée, bouteille galbée   Brun très foncé, presque noire Un cm, beige foncé, fines bulles Nez relativement léger sur le chocolat noir Oui Limpide Faible, à fines bulles Assez épaisse Longue Un Porter lisse et assez léger sur le caramel brûlé et surtout le cacao. Soyeux, facile à boire mais l'ensemble manque un peu de complexité             19,5   28   houblon Willamette, malts Crisp Pale, Crystal et Chocolate, café Pascucci et sucre de canne du Malawi   2012  
*   AMADEUS Bière Blanche d'Abbaye Les Brasseurs de Gayant 4,5 Blanche France   8 Entre 08/1995 et 05/1998                                     I           1997 2012 Changement de dénomination en 2012 : SAINT LANDELIN Bière Blanche
* * AMALTHÉE Brassin Spécial Ferme Brasserie Lebbe - Ale Blonde France   7 07/02/2004 Salon Français du Brasseur Amateur 2004 (Saint-Nicolas-de-Port, FR) 75cl, capsulée   Blonde dorée Blanc cassé, bulles moyennes, abondance moyenne Houblon et fromage Oui Voile colloïdal Faible Moyenne Moyenne Ale blonde, houblonnée et levurée, avec pas mal de céleri cru. Problème de fermentation?   Absence d'étiquette         -     *     2004  
* * AMARA Imperial India Pale Ale Noi Cervejaria Artesanal 10,5 India Pale Ale Brésil   8,6 12/09/2014 Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR) 60cl, capsulée   Ambrée claire Un cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre Rhum brun, fruits confits, houblonnage résineux Léger Limpide Moyenne Epaisse Longue Particulièrement épais et résineux, cet Imperial India Pale Ale présente des saveurs de toffee, de fruits confits et de vieux rhum brun qui le rapprochent d'un Barley Wine. Pourtant, les fruits exotiques en provenance du houblonnage arrivent en force dans un deuxième temps, sur la mangue et l'ananas. En finale, l'amertume finit même par s'imposer           002 (27/08/2016) -           2013  
* * AMARANTE Millevertus 7,5 Spécialité Belgique   3 01/03/2008 Zythos Bier Festival 2008 (Saint-Nicolas, BE) 15cl, pression   Ambrée claire Beige, bulles moyennes, un cm Nez très puissant sur le poivre noir fraîchement moulu Non Limpide Absence Forte Moyenne Une bière épicée avec plusieurs variétés de poivre. Pas de doute à ce sujet! Le poivre explose littéralement en bouche, domine complètement et rend l'ensemble imbuvable             -       poivre   2008  
* * AMARANTE Ambrée (L') Brasserie du Triangle d'Or 5,7 Ale Ambrée France   7,6 12/07/2016   75cl, capsulée   Brun clair Deux cm, brun clair, bulles moyennes Toffee, colle blanche et sirop d'orgeat Léger Trouble Assez forte Moyenne Moyenne Une Ale Ambrée moyennement sucrée qui manque un peu de fermentation. Corps assez épais sur le caramel, ainsi que de puissantes flaveurs d'orgeat           04/03/2017 -       malt de blé, flocons d'orge   2015  
* * AMARCORD Riserva Speciale Birra Amarcord 10 Spécialité Italie   8,6 23/10/2011 Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR) 75cl, bouchon mécanique, bouteille en verre avec la lettre A en relief   Blond foncé, aspect laiteux Trois cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses Nez légèrement acidulé et levuré, dense, sur la cerise Oui Trouble Absence Epaisse Longue Une bière refermentée en bouteille avec des levures de champagne et issue d'une collaboration avec Garrett Oliver de la Brooklyn Brewery à New-York. Le produit est dense, alcoolisé et levuré, sur la chair de cerise, le malt viennois et une bonne dose d'amande douce             18,39 26,6 19,8   jus de griotte (prunus cerasus) et de prunellier (prunus spinosa), miel d'acacia et toutes fleurs, malt pilsener (100%)   2010  
* * AMARILLO De Molen 9,2 India Pale Ale Pays-Bas   9,6 28/05/2011   75cl, bouchon à muselière   Blond foncé-orange Beige, fines bulles, très abondante Alcool, sucre candi, houblonnage résineux et aromatique (agrumes) Oui Trouble Moyenne Epaisse Très longue Le produit évoque une bière triple d'abbaye avec une bonne dose de houblons américains. Le style mentionné par le brasseur est un Imperial IPA mais il semble évident qu'une levure belge de type abbaye est utilisée. L'attaque est très résineuse. Le corps est dense et alcoolisé sur le sucre candi, la pêche blanche, l'orange confite et le pamplemousse jaune. Finale sur le malt biscuité, toujours le pamplemousse jaune et une splendide amertume qui reste longtemps sur le palais           14/09/2013 -   77   houblons Challenger et Saaz, houblonnage à cru avec de l'Amarillo      
* * AMARILLO Les 3 Brasseurs – Echirolles 5,5 Ale Blonde France   8,3 24/04/2014   33cl, pression   Blond moyen Deux cm, blanc cassé, fines bulles Légumes crus, levure, malts clairs Non Limpide Moyenne Faible Assez longue Une ale blonde bien pétillante, particulièrement sèche, avec un houblonnage noble, végétal et herbacé. L'amertume reste modérée. Un peu de diméthylsulfure en rétro-olfaction             -       houblons Amarillo et Challenger   2014  
* * AMARILLO Les 3 Brasseurs – Nîmes 5,2 Ale Blonde France   8,2 13/05/2017 Gard à la Bière 2017 (Bessèges, FR) 25cl, pression   Blond foncé Trois cm, blanc cassé, assez fines bulles Zestes d'orange, malt Vienna Non Limpide Absence Moyenne Longue Texture moelleuse qui évolue vers plus de sécheresse grâce au houblon Amarillo qui apporte de l'amertume. Fond de malts Vienna et Caramunich. Zestes d'orange en finale, avec un côté végétal et résineux             -       houblon Amarillo, malt Pale Ale   2017  
* * AMARILLO Extra Hop De Molen 9,2 India Pale Ale Pays-Bas   9 22/01/2015   75cl, bouchon à muselière   Cuivrée Un cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre Houblonnage résineux, malt Caramunich Oui Limpide Absence Epaisse Très longue Embouteillée le 20 janvier 2014. Du citron confit et de la résine de houblon dominent ce brassin puissant qui offre un fond soyeux et alcoolisé de malt Caramunich             19 31 60   houblons Amarillo, Saaz et Sladek, malts Pale et Cara   2014  
* * AMARILLO Golden Ale Meantime Brewing Co. 4,3 English Golden Ale Royaume-Uni   8,4 30/07/2014   50cl, capsulée   Blond moyen Un cm, blanc cassé, assez fines bulles Nez sec sur le malt Pilsen et des zestes de citron Non Limpide Assez forte Faible Longue Une English Golden Ale sèche et pétillante, particulièrement désaltérante, sur le malt Pilsen et un joli houblonnage amérisant et aromatique. On a principalement de la mandarine acidulée, ainsi qu'un peu de citron jaune. Finale quasi-astringente et amère       Marks and Spencer (Chester, GB)   L14 094 (04/2015) -       houblon Amarillo   2014  
* * AMARILLO SOUR Chorlton Brewing Co. 5,4 Spécialité Royaume-Uni   8,8 11/04/2016   33cl, canette   Blond clair, aspect laiteux Deux cm, blanc cassé, fines bulles Jus de pomme acidulé, groseilles à maquereaux Non Trouble Absence Faible Longue Du jus de pomme acidulé et des groseilles à maquereaux pour débuter. Corps végétal sur le litchi et le houblon vert. Pas d'amertume, mais une vraie bombe fruitée et acidulée, très désaltérante. Finale sur le citron vert             -       houblon Amarillo   2015  
* * AMARIS 50 Riegele BierManufaktur 5 India Pale Ale Allemagne   7 21/01/2014   66cl, capsulée   Blond clair Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable Malts clairs et beurre rance Léger Voile colloïdal Moyenne, à fines bulles Moyenne Assez longue Un India Pale Ale pas vraiment dans le style, avec son corps faussement caramélisé qui présente de désagréables saveurs de diacétyle (beurre rance). L'amertume n'est présente que timidement en finale. L'analyse d'autres commentaires sur ce produit me fait penser qu'il s'agit peut-être d'un problème limité à ce lot Clémence Delmas         13/08/2014 -   50   houblons Hallertauer Perle, Hersbrucker, Mittelfrüh et Opal, malt Pilsener (variété d'orge Steffi), levure Saccharomyces Cerevisiae 34/70   2013  
*   AMARIT NB Draft Beer Thaï Amarit Brewery Limited - Pils Thaïlande   8 01/06/2000                                     -              
* * AMARO DEL BIRRAIO Birrificio Grado Plato 30 Alcool Italie   8,2 24/02/2011   50cl, bouchon en liège   Jaune foncé-caramel Absence Nez sur la liqueur Bénédictine, la chlorophylle et le caramel Non Limpide Absence Moyenne Longue Un amaro parfumé aux extraits de houblon. Il s'agit d'une boisson étonnante qui oscille entre la liqueur Bénédictine, de la vodka à l'herbe de bison et de la liqueur de verveine. Finale avec une légère amertume qui s'accroche au palais mais qui disparaît après quelques gorgées Offert par l'importateur français           -              
* * AMBAR San Biagio 6 Spécialité Italie   8 22/10/2011 Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR) 75cl, bouchon à muselière, flacon galbé   Ambrée-rousse Un cm, beige foncé, bulles moyennes Nez boisé, sucré et caramélisé   Trouble Moyenne Moyenne Moyenne Une bière rousse de fermentation basse, avec refermentation en bouteille, au corps levuré et sucré sur le cacao. Evolution vers des notes plus sèches que l'on retrouve dans le chocolat noir             -              
*   AMBAR NEGRA La Zaragozana 4,8 Schwarzbier Espagne   6 01/12/2004                                     12              
* * AMB'BEER Bourganel 5 Spécialité France   7,6 17/05/2012   33cl, capsulée, long neck 1 an Ambrée-caramel Trois cm, beige foncé, assez fines bulles Nez frais, légèrement citrique et levuré Non Limpide Assez forte Faible à moyenne Assez courte Une lager ambrée au corps assez fluet, sur le caramel, le sucre et quelques notes métalliques surtout perceptibles en finale           L78 (04/2012) -           2010  
* * AMBER ALE Death Becomes You Cerveceria Mexicana 5,5 Ale Ambrée Mexique   7,7 16/09/2015   33cl, capsule à vis, long neck   Ambrée moyen Un cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant Caramel, un peu de café Non Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Une ale ambrée mi-sèche au caractère peu marqué sur le caramel et une pointe de café soluble. Amertume modérée           190616AFL 10:06 -   30   houblons Perle, Cascade et Magnum, malts Caramel et Chocolate   2013  
* * AMBER ELLA Eight Degrees Brewing 5,8 Ale Ambrée Irlande   8,8 11/10/2015   33cl, capsulée, long neck   Ambrée foncée-acajou Trois cm, beige foncé, fines bulles, stable Toffee, sous-bois, mandarine acidulée Oui Limpide Moyenne Moyenne Longue Attaque complexe, à la fois boisée, fruitée, maltée et acidulée. Corps assez sec sur le toffee, le citron vert, la quinine et une touche de cacao en rétro-olfaction. L'amertume s'impose facilement en finale, légèrement âpre et terreuse           14/01/2016 -   54   houblons Ella, Galaxy et Simcoe, malts Irish Pale, Crystal et Dark Crystal   2013  
* * AMBER SWAN ALE Swan Lake (Hyouko Yashiki no Mori Brewery) 5 Ale Ambrée Japon   9,1 25/11/2009   33cl, capsulée   Ambrée Un cm, beige foncé, bulles moyennes Fruits de la passion et litchi Non Limpide Faible Moyenne Longue Une bière classée World's Best Strong Pale Ale aux World Beer Awards 2009. Il s'agit d'un véritable dessert fruité (fruits de la passion, litchi) à la fois sucré et amer. La finale combine des fruits exotiques, de l'amertume résineuse et une légère acidité             -              
*   AMBERLEY Pelforth 7 Spécialité France   8 Entre 08/1995 et 05/1998                                 Heineken   -       Bière au malt à whisky   1993
* * AMBIORIX Dubbel Ongefilterd Slaghmuylder 8 Ale Brune Belgique   9 02/11/2003   33cl, capsulée   Noire à reflets rouge Café crème, bulles moyennes, abondante et stable Nez moelleux (malt) et bien houblonné Oui Opaque   Moyenne Longue Le malt fournit uniquement l'épaisseur et le caractère moelleux de la bière. Pour le reste, le houblon domine avec une belle amertume. Quelques notes de diméthylsulfure également. Il s'agit d'une version houblonnée d'un scotch             S           1985  
  * AMBIORIX Dubbel Ongefilterd Slaghmuylder 7,5 Ale Brune Belgique   8,5 27/12/2007   33cl, capsulée   Brun foncé-jaune Un cm, brun moyen, assez fine Nez sur le cacao au lait Oui Trouble Absence Moyenne Longue Etonnamment légère en comparaison avec le nez, il s'agit d'une bière qui nécessite plusieurs gorgées avant de s'imposer. Le palais est moelleux, caramélisé et amer. Evolution vers un corps huileux qui évoque l'amande douce. Finale sur le cacao             -           1985  
* * AMBORZ'ALE Imperial Stout Microbrasserie du Béol 1151 12 Stout France   9,2 03/07/2014   75cl, capsulée   Noire Brun moyen, bulles de toutes les tailles, abondante Cassis, myrtilles, alcool, caramel aromatique Oui Opaque Moyenne Epaisse Longue Brassée le 12 janvier 2014. Gushing à l'ouverture. Un Imperial Stout enrobant à la fois acide, fruité et amer. On part sur le bonbon acidulé, la myrtille, le caramel aromatique, de l'alcool et une pointe de menthe poivrée. Longue finale alcoolisée et végétale sur les feuilles de cassis           12/01/2016 -       myrtilles   2014  
* * AMBOSS 5 Amber Brauerei Baar 5 Ale Ambrée Suisse   6,5 01/06/2007 Fête de la Bière 2007 (Ouchy-Lausanne, CH) 33cl, capsulée   Ambrée Un cm, beige clair, bulles moyennes Absence Non Limpide Faible Faible Courte Une lager ambrée, fade, au corps moelleux, diffus, qui manque de caractère (et d'amertume). Finale métallique sur le caramel       Masslos     -              
* * AMBRASSE-TEMPS (L') Le Brasse-Temps (Louvain-la-Neuve) 6 Ale Ambrée Belgique   6 15/12/2000 Dégustée à la brasserie (Louvain-la-Neuve, BE) 25cl, pression   Ambrée-rouge Beige, retombe rapidement Faible Non Trouble       Plate, le corps est neutre et aqueux, sans variation. Pas la moindre trace d'amertume, léger goût sirupeux. Une bière sans relief qui me déçoit fortement         Dubuisson   -           2000  
*   AMBRASSE-TEMPS (L') Le Brasse-Temps (Mons) 5,5 Ale Ambrée Belgique   7 01/06/2003 Dégustée à la brasserie (Mons, BE)                               Dubuisson   -           2003  
  * AMBRASSE-TEMPS (L') Le Brasse-Temps (Mons) 5,5 Ale Ambrée Belgique   8,2 21/12/2011 Dégustée à la brasserie (Mons, BE) 12.5cl, pression   Ambrée foncée-caramel, aspect laiteux Trois cm, beige foncé, fines bulles qui collent aux parois du verre Caramalt, croûte de pain Non Trouble Absence Faible à moyenne Assez courte Une ale ambrée assez simple mais bien réussie. Le corps, sans épices apparentes, est globalement sec sur le pain frais légèrement toasté, la levure et le caractère poussiéreux des céréales crues. Légère amertume en finale après quelques gorgées         Dubuisson   -           2003  
* * AMBRE DES FLANDRES Les Brasseurs de Gayant 6,4 Garde France   8 04/12/2008   25cl, capsulée   Ambrée-caramel Beige, fines bulles qui collent au verre, peu abondante Moût de bière, caramel Non Limpide Quasi-absence Moyenne Moyenne Une bière de garde légère, au corps mi-sec mi-sucré sur le caramel. Après quelques secondes, c'est le sirop d'orgeat et l'amande douce qui s'imposent. Facile à boire       Grain d'Orge (Ronchin, FR)     -         Anciennement brassée par Grain d'Orge (Ronchin, FR) 2005  
*   AMBRE DES FLANDRES Jeanne d'Arc 6,4 Garde France   7,5 Entre 07/1994 et 02/1995                                     16,8           1992 2005 Transfert de la production en 2005 à la brasserie Les Brasseurs de Gayant (Douai, FR)
* * AMBRÉE Brasserie Artisanale du Mont Givre 7 Ale Ambrée France   8,3 25/07/2012   33cl, capsulée, long neck   Ambrée-caramel Beige foncé, fines bulles, abondante et stable Nez boisé, sucré, légèrement alcoolisé et estérifié (pêche blanche) Oui Limpide Assez faible, à fines bulles Moyenne Assez longue Une ale ambrée agréable avec ses saveurs boisées qui soutiennent un corps sucré et fortement estérifié. On y trouve de la pêche blanche et un peu de raisins blancs secs. En arrière-plan, on distingue du malt caramel           03-2012 (05/2013) -           2011  
* * AMBRÉE Brasserie Georges 5 Ale Ambrée France   8 01/10/2005 Dégustée à la brasserie (Lyon, FR) 10cl, pression   Ambrée Blanc cassé, fine, peu abondante, colle au verre Nez léger, sec, touche de malt Non Trouble Faible Moyenne Moyenne Ale ambrée pur malt évoquant le style munichois. Belle présence du caramel et sécheresse intéressante en finale             -              
* * AMBRÉE L'Occis Temps 4,2 Ale Ambrée France   8 31/08/2004 Dégustée à la brasserie (Montpellier, FR) 25cl, pression   Blond moyen Quasi-absence Nez puissant évoquant le moût de bière   Trouble Quasi-absence Moyenne Assez longue Ale agréable, parfaitement sèche, qui surprend par sa finale astringente sur le cacao amer. Une grande netteté, beaucoup de finesse. Une belle maîtrise de la part du brasseur   Version d'été         -           2004 2005
* * AMBRÉE Les 3 Brasseurs – Lomme 6,2 Ale Ambrée France   5 06/09/2003   75cl, bouchon mécanique   Ambrée-caramel Un cm de mousse brun clair à bulles moyennes Notes de solvant et d'éther Non Limpide Moyenne Moyenne Courte Ale ambrée plate au goût désagréable de cuir. Quelques notes de solvant             -           1998  
* * AMBRÉE Les 3 Brasseurs – Mondeville 6,2 Ale Ambrée France   8 28/12/2002   75cl, bouchon mécanique   Ambrée Trois cm, beige, bulles moyennes Nez léger, malté et fruité Léger Limpide, avec des grains de levure en suspension Moyenne Moyenne Assez longue Une ale ambrée moelleuse, équilibrée entre le malt viennois, le caramel et le houblonnage aromatique qui se détache dans la finale             -           1999  
* * AMBRÉE Malissoles 5 Ale Ambrée France   8,2 18/11/2010   50cl, capsulée   Ambrée claire Un cm, beige, bulles moyennes Nez aigre-doux sur le poivre Léger     Moyenne Très longue Attaque pétillante, acidulée et légèrement sulfureuse sur le poivre qui s'installe dans le nez et culmine en rétro-olfaction. L'ensemble est très puissant et reste pourtant léger Offert par le brasseur         10/10/2010 -       froment, poivre de Jamaïque    
* * AMBRÉE Taverne de l'Ecu 7 Ale Ambrée France   8,5 17/02/2001 Dégustée à la brasserie (Lille, FR) 25cl, pression   Ambrée foncée Beige, fine et persistante Amertume et fumée Non Trouble       Ale ambrée, veloutée, avec une amertume grandissante digne d'un bitter anglais (style Best Bitter, plus dense). Belle finale fruitée             -             Nouvelle dénomination : ESQUERMOISE Ambrée
*   AMBRÉE (L') Brasserie Artisanale de la Côte 7 Ale Ambrée Suisse   8 01/06/2000                                     -              
* * AMBRÉE (L') O' Neil - Ale Ambrée France   8 06/04/2002 Dégustée à la brasserie (Paris, FR) 10cl, pression   Ambrée-rouge Blanc cassé, fine, assez stable Sécheresse maltée Non Limpide Moyenne Moyenne Courte à moyenne Ale ambrée très sèche, levurée et non épicée             -              
* * AMBRÉE (La Bière de la Semaine) Brasserie des Fagnes - Ale Ambrée Belgique   8 03/12/2000 Dégustée à la brasserie (Mariembourg, BE) 25cl, pression   Ambrée-rouge Blanc cassé, fines bulles, persistance moyenne Nez léger sur le froment et les agrumes Non Limpide       Ale ambrée, légère et digeste, employant les mêmes épices qu'une blanche belge             -              
* * AMBRÉE SP 71 La Pompe à Bière 5,5 Ale Ambrée France   8,1 09/06/2012 La Pompe à Bière (Chalon-sur-Saône, FR) 25cl, pression   Ambrée foncée Deux cm, beige foncé, bulles moyennes Nez sec sur le caramel et une pointe de cacao Non Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Une ale ambrée au corps plutôt sec sur le malt CaraMunich et de la coriandre. Un produit équilibré avec quelques notes de noisette en finale             -           2011  
* * AMBRÉE BIO DE VÉZELAY Brasserie de Vézelay 5,6 Ale Ambrée France   8 21/10/2014   25cl, capsulée   Ambrée moyen Trois cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes Malt Caramunich, pointe de levure Oui Limpide Faible Moyenne Moyenne Un produit plutôt sucré et levuré, avec des saveurs de pain toasté et de céréales mielleuses. La pétillance en bouche aère l'ensemble. Absence d'amertume. La finale s'assèche progressivement           19/09/2015 -     *     2013  
* * AMBRÉE DE MARS Taverne de l'Ecu 7 Mars France   9 09/03/2001 Dégustée à la brasserie (Lille, FR) 40cl, pression   Ambrée Beige, fine et persistante Nez fruité (groseille) et houblonné Non Limpide       Magnifique ale ambrée avec une amertume très puissante de l'attaque jusqu'au fini. Assez fruitée (jus de pamplemousse principalement), la finale est légèrement acide             -            
* * AMBRÉE DE SARRASIN Les Bières de la Nouvelle-France Inc. 5 Spécialité Canada   8 14/07/2009   341ml, capsulée   Ambrée-caramel Un cm, beige foncé, bulles moyennes Nez léger sur les grains crus Léger Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Le goût est net, légèrement acidulé, sur les grains crus. Le corps est marqué par le biscuit sablé. En finale, la levure évoque le pain frais tandis qu'une légère amertume agrémente l'ensemble             -       sarrasin      
* * AMBRÉE DES 3 BRASSEURS (L') Les 3 Brasseurs – Echirolles 6,2 Ale Ambrée France   7,5 29/03/2008 Dégustée à la brasserie (Echirolles, FR) 12cl, pression   Ambrée-caramel Beige, fine, colle au verre Nez doux-amer Non Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Une ale ambrée légère au corps mi-sec équilibré entre malt et houblon. Une bière impersonnelle qui manque de caractère             -           2008  
  * AMBRÉE DES 3 BRASSEURS (L') Les 3 Brasseurs – Echirolles 6,2 Ale Ambrée France   8 17/05/2010 Dégustée à la brasserie (Echirolles, FR) 50cl, pression   Ambrée-orange Beige foncé, bulles fines à moyennes Nez un rien acidulé sur le caramel et la colle blanche Non Trouble   Moyenne Moyenne Une ale ambrée avec un corps légèrement tourbé sur la colle blanche et le caramel. L'ensemble est à la fois sec et diffus             -           2008  
* * AMBRÉE DES 3 BRASSEURS (L') Les 3 Brasseurs – Lille 6,2 Ale Ambrée France   7 13/04/2001 Dégustée à la brasserie (Lille, FR) 33cl, pression   Ambrée-rouge Beige, bulles de toutes les tailles, belle persistance Quasi-absence Non Trouble       Ale ambrée oscillant entre amertume et douceur, cette dernière composante étant accentuée par un manque de carbonatation. L'amertume est surtout présente dans l'attaque, la finale étant plutôt neutre et aqueuse             -           1986  
* * AMBRÉE DES 3 BRASSEURS (L') Les 3 Brasseurs – Montpellier - Ale Ambrée France   8 01/09/2004 Dégustée à la brasserie (Montpellier, FR) 12cl, pression   Ambrée-caramel Blanc cassé, fin voile qui recouvre le liquide Neutre, juste une touche de melon   Limpide Moyenne, à très fines bulles Faible Courte Ale ambrée astringente à souhait avec un agréable corps de céréales crues et une touche de melon. Goût net et limpide. Légère amertume en finale pour équilibrer             -           2004  
* * AMBRÉE DES 3 BRASSEURS (L') Les 3 Brasseurs – Saint Denis de la Réunion - Ale Ambrée Réunion   7,5 27/07/2008 Dégustée à la brasserie (Saint Denis de la Réunion, RE) 12cl, pression   Ambrée-caramel Un cm, blanche, fines bulles Nez sec sur le caramel Non Limpide Faible Faible Moyenne Une ale ambrée soyeuse au corps sec et malté. Résultat satisfaisant qui manque un peu d'amertume             -             2013
* * AMBRÉE DES MOISSONS Malissoles 5 Ale Ambrée France   7,8 18/11/2010   50cl, capsulée   Ambrée, aspect laiteux Beige foncé à brun clair, bulles moyennes à grosses, peu développée Nez diffus, levuré et légèrement acidulé Léger Trouble Absence Moyenne Assez longue Attaque neutre et diffuse, avec des notes acétiques. Evolution vers l'ail vert qui culmine en rétro-olfaction Offert par le brasseur         10/2011 -       folle avoine    
*   AMBRÉE D'ESQUELBECQ (L') Brasserie Thiriez 5,8 Ale Ambrée France   8,5 Entre 04/1999 et 01/2000                                     -           1997  
  * AMBRÉE D'ESQUELBECQ (L') Brasserie Thiriez 5,8 Ale Ambrée France   8,5 09/09/2001   75cl, capsulée   Ambrée-caramel Brun clair, fine et abondante, retombe en crépitant Malt et légère acidité Léger Trouble Faible, à fines bulles Moyenne Assez longue Ale ambrée douce et levurée. La levure rend le goût diffus et c'est avec difficulté qu'une pointe d'amertume parvient à percer l'ensemble. Si on laisse reposer la bière avant la dégustation afin que la levure puisse avoir le temps de se déposer, on obtient une bière savoureuse présentant un excellent équilibre malt-amertume-levure             -           1997  
  * AMBRÉE D'ESQUELBECQ (L') Brasserie Thiriez 5,8 Ale Ambrée France   8 06/09/2002   75cl, capsulée   Ambrée, légèrement rousse Brun clair, fine, abondance moyenne mais persistante Nez assez sec, avec une pointe de caramel Oui Trouble Moyenne Moyenne Moyenne Une ambrée assez sèche, avec une pointe de caramel (surtout dans l'attaque) et un rien d'âpreté en finale. Après quelques secondes, amertume résiduelle             -           1997  
*   AMBRÉE Double Malt Les Brasseurs (Genève) 6 Ale Ambrée Suisse   7 12/11/2005 Dégustée à la brasserie (Genève, CH) 10cl, pression                                 -              
*   AMBRÉE Double Malt Les Brasseurs (Lausanne) 6 Ale Ambrée Suisse   7 05/06/1999 Dégustée à la brasserie (Lausanne, CH) 10cl, pression                                 -              
* * AMBRÉE Double Malt Les Brasseurs (Nyon) - Ale Ambrée Suisse   8 20/07/2013 Dégustée à la brasserie (Nyon, CH) 12.5cl, pression   Ambrée moyen Un cm, beige, fines bulles, assez stable Caramel et levure Non Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Une ale ambrée avec une belle rétro-olfaction sur le caramel et une pointe d'amertume qui s'affirme en finale. Toujours cette levure qui évoque la présure             -              
*   AMBRÉE DU BOUFFAY Bière Artisanale du Pays Nantais Brasserie Artisanale du Bouffay 7 Ale Ambrée France   8 01/03/2000                                     -           1999  
* * AMBRÉE DU CHAMOIS Brasserie du Marcaire 6 Ale Ambrée France   8,3 23/11/2015   33cl, capsulée, long neck   Ambrée foncée-acajou Trois cm, beige foncé, bulles moyennes qui retombent en crépitant Levure, pain frais Oui Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Une ale ambrée soyeuse et pourtant bien pétillante en bouche. Les saveurs de toffee et de levure sont relevées par de l'amertume qui s'installe en finale             -           2015  
* * AMBRÉE DU HAMEAU (L') La Lie 6 Ale Ambrée France   8,2 12/11/2016   33cl, capsulée, long neck   Ambrée claire Deux cm, beige, assez fines bulles de tenue moyenne Toffee, réglisse et levure Oui, floconneux Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Une bière ambrée sur le toffee et le caramel légèrement brûlé. Quelques notes de réglisse. L'ensemble évoque une Scottish Ale malgré la touche d'amertume présente en finale           02/12/2017 -     *     2011  
* * AMBRÉE DU MAS Brasserie du Mas 5,4 Ale Ambrée France   8,2 11/06/2015   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé Un demi-cm, beige, fines bulles Toffee Léger Trouble Absence Moyenne Longue Ronde et sucrée, bien levurée, avec du toffee et du sucre candi foncé. Finale sur le caramel brûlé Jean-Paul Lajarrige         AM0115 (01/05/2016) -           2010  
* * AMBRÉE DU VIGNOBLE (L') Brasserie du Vignoble 5,5 Ale Ambrée France   8,7 07/01/2016   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé-cuivrée Cinq cm, beige, bulles moyennes Malt Munich, levure, agrumes Oui Limpide Assez forte Moyenne Longue Sèche en bouche et joliment fruitée, une bière bien houblonnée qui s'apparente à un American Pale Ale. On distingue du pamplemousse jaune et une touche de fruits exotiques, une solide amertume et un fond de malts Crystal et Caramunich. Un peu de citronnelle en finale           01/2016 -           2015  
* * AMBRÉE Special Bitter Brasserie Corrézienne 5 Bitter France   8,1 08/11/2012   33cl, capsulée, long neck   Ambrée foncée Quatre cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses Nez métallique sur le caramel et la mie de pain Oui, floconneux Trouble Moyenne, à grosses bulles Moyenne Moyenne Un bitter bien levuré au corps sec sur le caramel et des notes de pain frais. Finale amère sur la croûte de pain           1205 (12/2013) - 27 35   houblons First Gold et Fuggles, malts pilsen, caramel, chocolat et tourbé   2009  
* * AMBRÉE St GUILLAUME Au Brasseur 6,2 Ale Ambrée France   8 21/10/2010 Dégustée à la brasserie (Strasbourg, FR) 15cl, pression   Ambrée-caramel Un cm, beige foncé, bulles moyennes Nez sec avec une pointe de caramel Non Limpide Moyenne Faible à moyenne Moyenne Attaque neutre et décevante comparativement aux autres produits de la brasserie. Le corps est sec et net, plus intéressant, avec une pointe de houblon et de caramel en finale             -         Anciennement 3 BRASSEURS Ambrée (LES) 2004  
*   AMBREL Bière Ambrée Artisanale Huyghe 6,2 Ale Ambrée Belgique   8,5 01/04/1999 Eurobière 99 (Strasbourg, FR)                             Duwac & Co. (Mouscron, BE)     -           1996  
* * AMBROISIE Bière Ambrée (L') Les Plains Monts 7,2 Ale Ambrée France   8,7 26/10/2014   75cl, capsulée   Ambrée claire Trois cm, beige foncé, bulles moyennes Céréales, miel, alcool Oui Trouble Assez forte Assez épaisse Longue Une ale ambrée gouleyante sur les céréales mielleuses et une pointe d'alcool. Quelques notes d'amande douce également. Evolution vers une solide amertume qui s'installe en finale. Bref, un hydromel bien houblonné Jacqueline Cornier         PT2002 (06/2016) -           2014  
* * AMBURON Blond Anders 7 Ale Blonde Belgique   4 11/07/2016   33cl, capsulée 4 ans Blonde dorée Quatre cm, blanc cassé, assez fines bulles Oxydation, légumes cuits Abondant Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Une ale blonde légèrement sucrée au corps fortement oxydé par le vieillissement de quatre années. Le résultat évoque le carton mouillé           07/2013 -         Anciennement brassée par De Dool (Helchteren, BE) entre 2009 et 2011 2011  
* * AMÉLIE La Bière des Chabannes La Cervoisière 5 Ale Blonde France   8,5 29/12/2008   75cl, bouchon mécanique en porcelaine   Blond foncé, aspect laiteux Beige, bulles moyennes, très abondante et stable Nez puissant, fortement citrique Oui Trouble Moyenne Moyenne Assez longue Ale blonde acidulée et amère (absinthe). Le corps reste léger et pétillant en bouche. La finale est toujours acide et amère, mais également sèche et âpre, évoquant la racine de gentiane             -       malt de froment, flocons d'avoine      
* * AMÈRE NOËLLE IPA Ambrée (L') Maltobar 5,5 India Pale Ale France   7 13/05/2015   33cl, capsulée, long neck   Ambrée claire Un cm, beige, bulles moyennes qui retombent rapidement Malt Munich, dextrines, levure de boulanger Oui Trouble Absence Moyenne Moyenne Un produit qui ne s'approche pas du tout du style India Pale Ale. Peu fermentée, la bière est dominée par les dextrines, le malt Caramunich et une pointe d'amande. Manque d'effervescence             -           2015  
  * AMÈRE NOËLLE IPA Ambrée (L') Maltobar 6 India Pale Ale France   8,3 01/02/2016   33cl, capsulée, long neck   Ambrée foncée Deux cm, beige, bulles moyennes qui retombent en crépitant Caramel, levure Oui Limpide Quasi-absence Moyenne Assez longue On démarre sur le caramel et la croûte de pain. Corps mi-sec, de densité moyenne, avec une bonne amertume et une touche de diacétyle. Une introduction facile aux bières amères Offert par la brasserie           -           2015  
* * AMÈRE NOIRE (L') L'Agrivoise 6,9 India Pale Ale France   9 09/01/2016   75cl, capsulée   Brun très foncé Un cm, brun clair, assez fines bulles, stable Café, houblonnage amérisant et résineux, agrumes Non Voile colloïdal Absence Assez épaisse Très longue Attaque moelleuse sur le café froid et une touche de réglisse. Le corps est amer, sur les grains torréfiés et le pamplemousse jaune. En finale, on distingue quelques notes de fruits rouges acidulés           08/03/2017 -   68       2015  
* * AMÈRE PATRIE (L') G. Le Duff 7,5 Stout France   8,2 06/01/2016   33cl, capsulée, long neck   Noire Deux cm, beige foncé, bulles moyennes Cacao, café, notes de mélasse Léger Limpide Moyenne, à fines bulles Assez épaisse Assez longue Bien trop léger pour un Russian Imperial Stout, tel que l'étiquette le laissait entrevoir. Corps moyennement sucré sur les malts foncés et torréfiés. Amertume modérée. Quelques notes de fruits secs et de mélasse           09/2017 -   33   malt de seigle   2016  
* * AMERICAN ALE BrewDog 6,3 Pale Ale Royaume-Uni   8,5 22/05/2014   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé Deux cm, beige, bulles moyennes Nez résineux sur les agrumes et les fruits exotiques Non Limpide Quasi-absence Moyenne Longue La série Unleash the yeast comporte quatre bières avec la même recette, seule la levure étant différente. Cette American Ale semble assez sèche, presque poussiéreuse, sur le malt Munich et un houblonnage essentiellement aromatique sur la mangue et les agrumes. De l'amertume également, surtout en finale           240 (10/10/2014) -   45   houblons Amarillo et Centennial, malts Maris Otter, Crystal et Caramalt   2013  
* * AMERICAN BARLEY WINE Brouwerij Kees! 11,5 Barley Wine Pays-Bas   8,3 16/10/2015   33cl, capsulée, long neck   Brun foncé-acajou Un cm, beige foncé, assez fines bulles Toffee, caramel brûlé, alcool Non Limpide Faible Assez épaisse Longue On démarre sur les malts foncés et le caramel légèrement brûlé. Le corps est dense et alcoolisé, avec des saveurs de toffee et un peu de fruits secs. Puis, le houblonnage prend le relais, principalement en apportant de l'amertume, mais également des notes d'agrumes. Intéressant, bien que l'ensemble manque un peu de complexité             S 30 70   houblons Cascade et Citra, malts Pale Ale et Caramel   2015  
* * AMERICAN BARLEY WINE Stadin Panimo 8 Barley Wine Finlande   9,1 04/10/2016   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé-cuivrée Un cm, beige, bulles moyennes Pamplemousse, fruits à chair blanche, malt Crystal Oui Trouble Moyenne Assez épaisse Très longue Un Barley Wine très fruité sur l'abricot et la pâte de coing. On distingue également des agrumes et même une touche de fraise. L'ensemble est soutenu par des malts Crystal et Caramel ainsi qu'une amertume modérée à forte Stéphane Girard         01/10/2016 19   60       2012  
* * AMERICAN BROWN ALE Bière Brune Houblonnée Outland 5,4 India Pale Ale France   8,5 20/01/2013   75cl, capsulée   Brun moyen-rouge Un cm, brun clair, bulles moyennes, stable Caramel et fruits rouges Oui Limpide Moyenne Moyenne Longue Un Dark IPA qui reste fluide et pourtant complexe. Dominante boisée sur le caramel, des notes de chocolat et un peu de grains torréfiés. Le houblonnage est bien présent avec des notes terreuses et poivrées           Version 2, brassée le 22/09/2012 - 43 39   houblons Amarillo, Columbus et Simcoe, malts Caramunich, Carapils, Chocolate, Caravienne et Pale, levure US   2012  
* * AMERICAN IMPERIAL PORTER Stadin Panimo 9,5 Porter Finlande   8,8 08/11/2016   33cl, capsulée, long neck   Brun très foncé, presque noire Un cm, brun clair, assez fines bulles, stable Ananas, citron vert et café Oui Limpide Moyenne, à fines bulles Assez épaisse Longue On débute sur l'ananas et le pamplemousse, ainsi qu'une amertume plutôt forte, faisant pencher l'ensemble vers un Dark IPA. Densité assez élevée sur le café froid, les grains torréfiés et les cendres mouillées. Mais l'acidité et l'âcreté des agrumes évoquent à nouveau un puissant houblonnage Stéphane Girard         01/01/2017 20,5   30       2014  
* * AMERICAN IPA Cervezas 69 6 India Pale Ale Espagne   7,8 08/03/2017   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé Beige, fines bulles, peu développée Ultra fruité, avec de l'ananas, de la pêche blanche et des fruits de la passion Non Limpide Absence Moyenne Assez longue Un India Pale Ale moelleux qui garde un goût étonnant de moût de bière. Marmelade d'orange et de fruits exotiques pour compléter. Amertume modérée pour le style Gaëtan Harter         70 (02/12/2017) -   69   houblons Amarillo, Simcoe et Cascade, malts Pale et Crystal, avoine, seigle   2014  
* * American PALE ALE Blue Point Brewing Company 4,6 Pale Ale USA   8,2 02/12/2011   12 fluid ounces, capsulée   Blond moyen Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes Houblons frais et résineux, agrumes Non Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Un American Pale Ale léger sur la mandarine et le jus de citron. Evolution vers une jolie amertume et du jus d'orange fraichement pressé           163 11 B3 P 1655 -       froment, malts Pâle et Carapils      
* * American PALE ALE Dark Star Brewing Co. 4,7 Pale Ale Royaume-Uni   8,2 11/08/2014 The Black Dog (Whitstable, GB) Half pint, cask   Blond moyen-orange Blanc cassé, peu développée, bulles de toutes les tailles Malt Maris Otter, pointe de solvant et fruits à chair blanche Non Limpide Absence Moyenne Assez longue Un Pale Ale soyeux et légèrement pétillant en bouche, malgré l'absence d'effervescence. Dominante de malt Crystal avec une pointe de malt Maris Otter. Houblonnage végétal présentant une amertume un rien argileuse             -       houblons Cascade, Centennial et Chinook, malt Maris Otter   2004  
*   AMERICA'S BEST Stroh 5 Pils USA   5 Entre 08/1995 et 05/1998                                     -              
* * AMERIKAANS Gedrooghopt met Amarillo De Molen 4,5 Bitter Pays-Bas   9 29/05/2012   75cl, bouchon à muselière   Blond foncé Beige, assez fines bulles, abondante et stable Jus de sureau, levure Oui Trouble Moyenne, à fines bulles Faible Assez longue Un Bitter léger au corps aigrelet parfaitement atténué. Le houblonnage à cru apporte d'agréables notes citriques de citron vert. Finale sur le jus de sureau           14/04/2012 -       houblon Amarillo   2008  
* * AMERINDIENNE Simple Blonde IPA (L') Brasserie de Fleurac 5 India Pale Ale France   9,1 23/07/2012   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Deux cm, beige, bulles moyennes Houblonnage résineux et agrumes Oui Limpide, avec des grains de levure en suspension Faible Faible à moyenne Très longue Un India Pale Ale au corps fluet entièrement dominé par un puissant houblonnage à la fois aromatique et amérisant. C'est d'abord le côté aromatique qui domine, sur les agrumes et en particulier le citron. On évolue alors vers la résine de houblon. En finale, c'est une incroyable amertume qui s'accroche durablement au palais           S2 01/2014 Lot du jour A 12   120   houblons Ahtanum, Centennial et Warrior   2012 2014
* * AMNESIA Isle of Anglesey Brewery 4,9 Ale Anglaise Royaume-Uni   8 11/05/2004   50cl, capsulée   Ambrée-caramel Beige, bulles moyennes, très abondante Nez agréable de vanille et de houblon Oui Limpide Faible Faible Courte Facile à boire, une ale équilibrée entre malt légèrement tourbé et houblonnage. Finale agréable, agrémentée de colle blanche et de tourbe             -            
* * AMORENA Special Edition La Débauche 13,5 Stout France   9 24/04/2016 Lyon Bière Festival (Lyon, FR) 10cl, pression   Noire Un demi-cm, brun clair, fines bulles Malts foncés, cognac, cerise macérée Non Trouble Absence Epaisse Longue Un Imperial Stout à la pâte d'amande et aux cerises Amarena vieilli en fûts sur lit de framboises. Attaque ronde et sucrée sur les malts foncés, pas vraiment torréfiés. Corps dense sur le cognac et la cerise confite. Evolution vers l'acidité et les saveurs de la framboise             -       pâte d'amande, cerise Amarena, framboise   2016  
*   AMOS Bière Spéciale Saverne 6,3 Pils France   6 04/09/2004                                     -              
  * AMOS Bière Spéciale Saverne 6,3 Pils France   7 24/10/2006   25cl, capsulée   Cuivrée Blanc cassé, bulles moyennes, peu abondante Nez malté et légèrement alcoolisé Non Limpide Moyenne Faible Courte Lager blonde au goût neutre, moelleux et légèrement oxydé. Finale plus sèche, relevée par l'alcool             -              
* * AMOUREUSE Bière vigneronne aux raisins de Chasselas (L') Trois Dames 8 Spécialité Suisse   8,2 16/12/2013   33cl, capsulée   Blond clair Un cm, beige, bulles de toutes les tailles qui retombent en crépitant Vin blanc sec, alcool Oui Voile opalescent Faible, à fines bulles Assez faible Assez longue Une ale blonde légèrement aigrelette et vineuse qui évoque par son goût et sa pétillance un vin sec mousseux. Le degré d'alcool passe inaperçu           12/2013 -       raisins Chasselas   2009
* * AMOUREUSE Bière vigneronne aux raisins de Pinot Noir (L') Trois Dames 8 Spécialité Suisse   8,1 26/02/2014   33cl, capsulée   Cuivrée Beige, grosses bulles, quasi-absence Nez complexe et vineux sur le caramel et la menthe verte Oui Limpide Assez faible Assez épaisse Longue Un produit plat et alcoolisé, à la fois sucré et vineux. Le vinaigre domine l'ensemble, avec des saveurs qui évoquent le vieillissement en fûts de chêne. On a également du citron vert et un fond de caramel           12/2013 -       raisins Pinot Noir   2011  
* * AMPOUNETTE DE REDU (L') Caulier 6,5 Spécialité Belgique   8 16/06/2002 Bière Passion Weekend I (Tournai, BE) 15cl, pression   Rouge foncé Beige-rouge, très fine, développement moyen Nez sucré sur le jus de framboise Non Trouble Faible Moyenne Moyenne Bière fruitée, légère en bouche, peu sucrée, surtout en comparaison avec ce que l'odeur laissait présager   Version pression de double fermentation   La Framboisière (Redu, BE)     -       froment, épeautre, avoine, jus de framboise   2002  
* * AMPOUNETTE DE REDU (L') Caulier 7 Spécialité Belgique   8,5 16/06/2002 Bière Passion Weekend I (Tournai, BE) 33cl, bouchon mécanique   Rouge clair, aspect laiteux Beige-rouge, fine, développement moyen Nez léger qui laisse penser que la bière sera désaltérante Oui Trouble Faible Moyenne Moyenne Bière légère et fruitée, très sèche, ce qui fait ressortir sans excès la framboise. La finale est moins douce que la version pression   Version bouteille de triple fermentation   La Framboisière (Redu, BE)     -       froment, épeautre, avoine, jus de framboise   2002  
*   AMSTEL Amstel 5 Pils Pays-Bas   7 Avant 07/1994                                 Heineken   I              
*   AMSTEL Beer Lager Thai Asia Pacific Brewery Co. - Pils Thaïlande Pays-Bas 7 01/06/2000                           Brewed and bottled under supervision of Amstel Brouwerij     Heineken   -              
* * AMSTEL BOCK Heineken 7 Bock Pays-Bas   8,6 06/11/2011   30cl, capsulée   Brun moyen-acajou Un cm, beige foncé, bulles fines à moyennes Alcool, caramel et beaucoup d'esters supérieurs Non Limpide Faible Moyenne Longue Un bock agréable et complexe avec son corps boisé et légèrement alcoolisé sur le caramel, le cacao et une bonne dose d'esters supérieurs         Heineken MRT-12 02 71V F -              
*   AMSTEL DONKER BIER OUD BRUIN Amstel 2,5 Oud Bruin Pays-Bas   7 Avant 07/1994                                 Heineken   -              
*   AMSTEL Legend Amstel - Pils France Pays-Bas 8,3 01/08/2000                                 Heineken   -              
* * AMSTERDAM Admiral Dutch Export Breweries 7 Strong Lager Pays-Bas France 6,5 12/07/2013   50cl, canette   Blond moyen-cuivrée Deux cm, beige, grosses bulles qui retombent rapidement Sucre, alcool et malts clairs Non Limpide Moyenne Faible à moyenne Moyenne Un produit assez sucré et alcoolisé au corps monolithique sur les malts clairs. Quelques notes de fruits à chair blanche en arrière-plan         SABMiller 06032013 09:18 (06/03/2014) 15,9           2013  
*   AMSTERDAM EXPLORATOR Grolsch 6,8 Strong Lager Pays-Bas   6 29/10/2004   50cl, canette                           Dutch Export Breweries     16,1              
* * AMSTERDAM MARINER Premium Lager Grolsch 4,8 Pils Pays-Bas   6 28/07/2008   50cl, canette   Blond clair Beige, fines bulles Nez fluet, vaguement malté Non Limpide   Faible Courte Une pils au corps fluet et légèrement acidulé qui laisse une vague impression maltée en finale       Dutch Export Breweries     9,9              
*   AMSTERDAM MAXIMATOR Grolsch 11,6 Strong Lager Pays-Bas   6,5 01/10/2002                               Dutch Export Breweries     24           1996  
*   AMSTERDAM NAVIGATOR Grolsch 10 Strong Lager Pays-Bas   7 Entre 08/1995 et 05/1998                               Dutch Export Breweries     -           1995  
* * AMY Ale - Oatmeal Stout Les Bières du Grand St. Bernard 5,6 Stout Italie   8,8 27/11/2012   33cl, capsulée, long neck   Brun très foncé Un cm, brun foncé, bulles moyennes Grains torréfiés, céréales crues Abondant Limpide Faible, à très fines bulles Moyenne Longue Un Oatmeal Stout très réussi, avec un corps plein et pourtant sec sur les céréales crues et les grains torréfiés. On observe également un jolie acidité sous-jacente ainsi que des notes de noisette. Longue amertume en finale           L 241 11 (07/2012) -           2010  
* * AMY'S ALE Teignworthy Brewery 4,8 Pale Ale Royaume-Uni   8,2 24/04/2011   50cl, capsulée   Blond foncé Deux cm, beige, bulles moyennes Houblonnage légèrement piquant avec une pointe d'agrumes Oui Limpide Assez faible, à grosses bulles Faible à moyenne Assez longue Un Pale Ale légèrement piquant en bouche. Le corps est bien équilibré entre les malts clairs et une amertume tranchante et légèrement résineuse sur la chlorophylle. Parfaitement désaltérant           08/2012 -       froment malté   1997  
* * AN QUE VEN Bière d'Hiver 2012 (L') L'Agrivoise 5,5 Ale Brune France   8,2 09/02/2013   33cl, capsulée, long neck   Brun foncé-acajou Deux cm, beige foncé, fines bulles, stable Nez léger sur les grains torréfiés ainsi qu'un peu de levure et de cacao Oui Limpide Assez forte Faible à moyenne Assez longue Une ale brune légère au corps bien atténué sur le caramel sec et une pointe de céréales grillées. Légère amertume perceptible surtout en finale, en provenance tant du houblonnage que de la torréfaction des grains           12/2013 -   30          
  * AN QUE VEN Bière d'Hiver 2014 L'Agrivoise 6,5 Ale Brune France   9,4 10/03/2015   33cl, capsulée, long neck   Brun moyen-acajou Quatre cm, beige foncé, bulles moyennes Nez savonneux sur l'eau de rose et les fruits exotiques Oui Limpide Assez forte Moyenne Longue Un splendide Dark Pale Ale plein de caractère. Bon, d'accord, je viens d'inventer le style, mais le résultat s'en approche vraiment. Léger, désaltérant, assez sec et pétillant en bouche, les malts caramélisés et légèrement torréfiés donnent une touche automnale au produit. Le houblonnage est à la fois floral, végétal, fruité et amérisant. On y trouve pêle-mêle de l'eau de rose, du litchi et de l'abricot           12/2016 -   45          
* * AN TEALLACH ALE The An Teallach Ale Company 4,2 Bitter Royaume-Uni   8,5 11/08/2007   Half pint   Brun clair-caramel Blanc cassé, fine, peu abondante Nez moelleux sur les houblons aromatiques Non Limpide Absence Moyenne Moyenne Une ale agréable, boisée et fruitée (pêche). Le corps est partagé entre le caramel fondant et un houblon aromatique sur les agrumes, cette dernière composante l'emportant en finale             -              
* * ANAGRAM Blueberry Cheesecake Stout Dugges 12 Stout Suède   8,3 12/04/2017   33cl, capsulée, bouteille sérigraphiée   Noire Un cm, brun foncé, bulles moyennes qui retombent rapidement Jus de myrtille Oui Opaque Absence Epaisse Très longue Du cassis, de la myrtille, de l'alcool et du lactose. Une sorte de Sweet Stout fruité avec énormément d'alcool et de vanille en finale. Un rien écoeurant, malgré des notes lactiques   Brassin collaboratif avec Omnipollo (SE)       T8/5 (19/05/2020) -       malt de blé, avoine maltée, myrtille, lactose   2016  
* * ANAGRAMME Brasserie des Faux Semblables 4,5 Ale Blonde France   8,2 27/11/2015   25cl, capsulée   Blonde dorée Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne Céréales germées, cresson Oui Limpide Faible Faible Assez longue Une ale blonde sèche avec un bon goût de céréales crues et une amertume moyenne. En arrière-plan, on distingue des saveurs de céréales germées et de légumes crus             -     *     2014  
* * ANARCHIST ALCHEMIST Triple India Pale Ale BrewDog 14 India Pale Ale Royaume-Uni   8,3 04/10/2012   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence Alcool, melon, résine de houblon, agrumes Non Limpide Absence Assez épaisse Très longue Un produit liquoreux et fortement alcoolisé, sur du melon, de la résine de houblon et des alcools de fusel (solvant). Finale sur les agrumes (citron et orange) ainsi qu'une belle amertume           072 (15/03/2017) -           2012  
*   ANCHOR Beer Archipelago Brewery Co. 5 Pils Malaisie   6,5 01/08/1995                                 Guinness   -              
* * ANCHOR BOCK BEER Anchor Brewing Co. 5,5 Bock USA   8,3 28/08/2011   355ml, capsulée   Brun foncé-acajou Deux cm, brun clair, fines bulles, stable Moka, mélasse, caramel brûlé Non Limpide Moyenne Moyenne Longue Un bock particulièrement torréfié. Le corps est marqué par la mélasse, le café froid et surtout les grains grillés. Le résultat est proche d'un Irish Dry Stout           305 A2 1745 (12/2012) 1058       froment malté   2005  
* * ANCHOR CALIFORNIA LAGER Anchor Brewing Co. 4,9 Pils USA   7,9 02/03/2016   355ml, capsulée   Blonde dorée Quatre cm, beige, bulles moyennes Malt Pilsen Non Limpide Assez faible Faible Courte Une lager sèche au corps net sur le malt Pilsen et un houblonnage amérisant. Un peu d'oxydation en finale           07/2017 -       houblon Cluster   2012  
* * ANCHOR IPA Anchor Brewing Co. 6,5 India Pale Ale USA   9,2 03/12/2015   355ml, capsulée   Blond foncé Trois cm, beige, bulles moyennes Raisins blancs, malt Munich, houblonnage amérisant, pointe de diacétyle Non Limpide Faible Moyenne Très longue Très bel équilibre pour un American IPA, ce qu'il convient de souligner. Attaque citrique et amère sur un fond de malt Munich et de caramel. Le houblonnage est également fruité (raisins blancs), herbacé et légèrement résineux. Longue finale minérale qui prolonge l'amertume           194 15 C-1 1253 N (07/2017) -       houblons Cascade, Bravo et Apollo, houblonnage à cru avec des houblons Cascade, Apollo, Citra, Nelson Sauvin et Haas Experimental No. 431, malts Pale, Munich et Caramel   2014  
* * ANCHOR PORTER Anchor Brewing Co. 5,6 Porter USA   8,5 14/02/2009   355ml, capsulée   Noire Quatre cm, brun foncé, assez fine Vernis, grains torréfiés Non Opaque Faible, très fines bulles Moyenne Longue Le corps est à la fois sec et moelleux, sur les grains torréfiés puis rapidement la noisette. Rétro-olfaction sur le café froid. Légère amertume en finale             1064           1974  
  * ANCHOR PORTER Anchor Brewing Co. 5,6 Porter USA   8,2 13/06/2011   355ml, capsulée   Noire Trois cm, brun clair, assez fines bulles Réglisse, café froid et pointe d'alcool Non Opaque Faible, à fines bulles Moyenne Assez longue Un Porter au corps moelleux sur la réglisse, le café froid et un peu de grains torréfiés           305 A2 1512 (02/2013) 1064           1974  
* * ANCHOR SMOOTH Pilsener Beer Cambodia Brewery Limited 5 Pils Cambodge   6,5 12/05/2010   33cl, canette   Blonde dorée Un cm, blanc cassé, bulles moyennes qui retombent en crépitant Absence Non Limpide Faible Faible Courte Une lager blonde au corps d'abord moelleux puis rapidement sec et aqueux. Très légère en bouche, l'alcool est imperceptible. Absence d'amertume. Quelques notes désagréables de produit désinfectant en finale Erick Bouraï           -              
*   ANCHOR STEAM BEER Anchor Brewing Co. 4,8 Spécialité USA   7,5 Entre 05/1998 et 04/1999                                     -              
  * ANCHOR STEAM BEER Anchor Brewing Co. 4,8 Spécialité USA   7,9 16/07/2011   355ml, capsulée   Ambrée-caramel Trois cm, beige foncé, bulles moyennes Nez aqueux avec une pointe de caramel Non Limpide Moyenne Faible Assez courte L'attaque est aqueuse avec un peu de caramel. Le corps offre une forte atténuation (absence de sucre résiduel). On y distingue toujours du caramel et quelques notes amères et légèrement âcres           301 A2 0710 (02/2013) 1049              
* * ANCHOR SUMMER BEER Anchor Brewing Co. 4,5 Spécialité USA   7 06/08/2006   355ml, capsulée   Blond moyen Blanc cassé, bulles moyennes, peu abondante Nez sur les céréales Non Limpide Faible, à très grosses bulles Faible Courte En bouche, une pils maltée, assez sèche, qui manque singulièrement d'amertume. L'ensemble, au goût net, reste très désaltérant             1042           1984  
*   ANCIENNE D’AVIGNON Brasserie des Fagnes 5,5 Spécialité Belgique   7 Entre 05/1998 et 04/1999 Dégustée à la brasserie (Mariembourg, BE) Pression   Ambrée Moyenne   Non Limpide                     -              
* * ANDENNAISE (L') Du Bocq - Spécialité Belgique   6,5 27/09/2003 Musée des Bières Belges (Lustin, BE) 25cl, capsulée plusieurs années Ambrée-caramel Beige, fine, peu abondante Nez poussiéreux, légèrement madérisé Oui Limpide Absence Moyenne Assez longue Attaque aqueuse et sèche. Corps fluet sur le caramel. Finale madérisée et poussiéreuse       S.P.R.L. Jacquet (Faulx les Tombes, BE)     -       mélange de Saison Régal et de porto blanc      
* * ANDERS IPA 2013 Anders 6 India Pale Ale Belgique   8,3 26/04/2014 Zythos Bier Festival 2014 (Louvain, BE) 33cl, capsulée, long neck   Blond foncé, aspect laiteux Deux cm, blanche, bulles moyennes Vin blanc, pamplemousse jaune   Trouble Absence Assez épaisse Longue Beaucoup de levure dans cet India Pale Ale dominé par les dextrines, l'orange et le pamplemousse jaune           20/04/2015 S   35   houblons Amarillo, Cascade et Sterling, houblonnage à cru avec du houblon Nelson Sauvin   2013  
* * ANDERS Strong Dark, Oak Aged Anders 12,5 Ale Brune Belgique   8,8 26/04/2014 Zythos Bier Festival 2014 (Louvain, BE) 33cl, capsulée, long neck   Brun très foncé, presque noire Beige foncé, fines bulles, quasi-absence Moût de bière foncée, Porto, acidité et chocolat noir   Limpide Absence Epaisse Longue Vieillissement de six mois dans des fûts de vin du Château de Genoels-Elderen. Embouteillée en avril 2014. Le résultat se rapproche d'un Barley Wine dense et acidulé sur le chocolat noir, le boisé et de l'alcool. Notes vineuses sur le Porto             -           2014  
* * ANGE BLOND (L') La Brasserie des Anges 5,7 India Pale Ale France   8,2 14/03/2016 L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR) 50cl, capsulée   Blond clair Un demi-cm, blanc cassé, assez fines bulles Agrumes, malt Crystal et levure   Voile opalescent Assez faible Assez faible Longue De la clémentine dès l'attaque. Corps sec et léger, relativement amer, avec des saveurs végétales et florales (fleurs de sureau). Finale sur la quinine             -         Anciennement brassée par la Brasserie Corrézienne (Curemonte, FR) 2015  
* * ANGE UN PEU PLUS COSTAUD (L') La Brasserie des Anges 7,5 Ale Ambrée France   7,5 14/03/2016 L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR) 50cl, capsulée   Ambrée claire Un cm, beige, assez fines bulles qui collent aux parois du verre Nez désagréable, lourd et caramélisé   Trouble, avec de la levure en suspension Faible Assez épaisse Assez longue Liquoreux, certes, mais surtout diffus en bouche. Rien ne ressort directement, à part les dextrines et le caramel. Un peu d'amertume, malgré tout, après quelques gorgées             -              
*   ANGEL De Smedt 8,5 Blonde Forte Belgique   9 01/03/2000                               Delhaize le Lion     -           1999  
  * ANGEL Bière Blonde Forte De Smedt 8,5 Blonde Forte Belgique   8 22/05/2001   33cl, capsulée   Blond foncé Blanche, grosses bulles, abondante Nez citrique et rafraîchissant présentant quelques notes lactiques Faible Limpide Forte     Attaque vive, acidulée, qui pique au palais. Le corps, puissamment malté, un peu mielleux, équilibre l'attaque. Finalement, acidité et malt se mélangent dans le fini, avec des notes de melon et d'alcool       Delhaize le Lion     -           1999  
* * Angelo PORETTI India Pale Ale 9 Luppoli Carlsberg Italia 5,9 India Pale Ale Italie   7 03/09/2016   33cl, canette   Blond foncé-orange Trois cm, beige, fines bulles Un cm, beige, fines bulles Non Voile opalescent Moyenne Moyenne Assez courte Très moelleux, plein de dextrines et rapidement écoeurant. Houblonnage quasi-inexistant pour le style, avec juste une touche mentholée et une pointe d'agrumes           LJ15148V (05/2016) -       houblon Cascade   2015  
* * Angelo PORETTI La Mielizia 7 Luppoli Carlsberg Italia 6,3 Spécialité Italie   8,2 25/02/2016   33cl, capsulée   Blond moyen Un demi-cm, beige, assez grosses bulles Miel au citron Oui Trouble Assez forte Assez faible Assez longue Une lager blonde agréablement mielleuse, sans sucrosité excessive. Quelques notes citronnées et levurées en finale         Carlsberg LJ15239R (08/2016) -       miel de châtaignier   2014  
* * Angelo PORETTI Originale Chiara 4 Luppoli Angelo Poretti 5,5 Pils Italie   8,1 10/08/2012   66cl, capsulée   Blonde dorée Quatre cm, blanche, assez fines bulles Nez de pils bien houblonnée Non Limpide Assez forte Faible à moyenne Assez longue Une lager blonde plutôt sèche et désaltérante. L'ensemble est rehaussé par une honnête amertume qui persiste en finale. Le résultat se laisse facilement déguster lorsqu'il fait chaud         Carlsberg   -              
* * ANGELUS (Etiquette brune) Brasserie Brootcoorens 7 Ale Brune Belgique   8 05/01/2002   75cl, capsulée   Brun foncé Brun clair, fine, peu développée Nez fruité et caramélisé avec des notes de café Oui Limpide Forte Moyenne Longue Ale brune de densité moyenne, à l'attaque fruitée, au corps malté et caramélisé et à la finale où se mélangent amandes douces, réglisse et peut-être une pointe de cannelle             -           2000  
* * ANGELUS (Etiquette noire) Brasserie Brootcoorens 7 Ale Blonde Belgique   8,5 08/03/2002   75cl, capsulée   Blond foncé Blanche, fine et peu développée Nez houblonné et légèrement oxydé   Voile colloïdal Abondante, très fines bulles Moyenne Moyenne Ale blonde très sèche (influence de la levure) qui finit sur une réelle astringence. Bon goût de bois pourri et de bouchon. En finale, solide amertume et toujours une remarquable sécheresse             -           2000  
* * ANGELUS Ambrée (L') Lepers 6,5 Ale Ambrée France   6 05/09/2015   75cl, capsulée, staniole dorée   Blond moyen-cuivrée Beige, grosses bulles, peu développée Pâte à pain Non Limpide Faible, à fines bulles Moyenne Assez courte Une bière plate qui manque singulièrement de fermentation. Notes de panification et de céréales crues. Amertume moyenne           12/2017 -           2013  
*   ANGELUS Bière de froment (L') SBA (Annoeullin) 7 Spécialité France   8,5 Entre 07/1994 et 02/1995                                     S           1988  
  * ANGELUS Bière de froment (L') SBA (Lepers) 7 Spécialité France   9 03/07/2001   75cl, bouchon à muselière   Blond foncé Blanc cassé, fines bulles qui forment un voile recouvrant le liquide Magnifique nez sec et levuré, avec une pointe d'alcool Non Voile colloïdal Faible effervescence à grosses bulles     Une ale fromentacée avec une levure qui assèche le palais. Une bonne dose de houblons amérisants est présente dans le corps mais surtout dans le fini. Enfin, pour couronner cette bière complexe, on distingue également des notes de solvant             S           1988  
*   ANGELUS DE MARS (L') SBA (Annoeullin) 5,5 Mars France   9 Entre 04/1999 et 01/2000                                     S           1992  
* * ANGELUS DE NOËL (L') SBA (Annoeullin) 7,5 Spécialité France   9,5 15/11/2001 Dégustée au lancement des bières de Noël 2001 (Lille, FR) 33cl, pression   Ambrée Blanc cassé, fine, peu abondante Nez aromatique, fruité (esters supérieurs) et bien houblonné Non Limpide Moyenne, avec des bulles qui remontent lentement Epaisse Très longue Bière ambrée très goûteuse, avec énormément de fruité en provenance d'esters supérieurs. Bonne dose de houblons aromatiques et amérisants, ce qui génère une puissante et durable amertume assez inhabituelle pour le style             S             Nouvelle dénomination : Bières LEPERS NOËL
* * ANGELUS Hoppy Pils Cervezas 69 4,8 Pils Espagne   8,2 16/02/2017   33cl, capsulée, long neck   Blonde dorée Un cm, blanc cassé, fines bulles Miel d'acacia et orgeat Oui Limpide Absence Moyenne Moyenne Une lager aqueuse dans laquelle on retrouve le miel d'acacia que l'on peut observer dans l'odorat. Finale minérale et amère Gaëtan Harter         72 (09/12/2017) -   29   houblons Willamette et Cascade, malts Pilsen et Carapils   2016  
* * ANGELUS Spéciale Noël Brasserie Brootcoorens 7 Spécialité Belgique   9 30/12/2001   75cl, capsulée   Ambrée Blanc cassé à grosses bulles, peu développée Nez engageant délicieusement fruité (esters supérieurs) et complexe (levure, malt) Oui Trouble Faible Moyenne à épaisse Moyenne Délicieuse bière alliant à la fois le fruité (esters supérieurs de melon, de mangue et de banane) et une grande influence de la levure offrant sécheresse et amande douce             -              
    ANGELUS Spéciale Noël Brasserie Brootcoorens 9 Spécialité Belgique   9 01/12/2004                                     -              
  * ANGELUS Spéciale Noël Brasserie Brootcoorens 7 Spécialité Belgique   8,1 26/03/2011   150cl, bouchonnée et capsulée 5 ans Blond moyen Blanc cassé, fines bulles, très abondante Nez aigrelet sur le jus de pomme, proche d'une saison hennuyère Oui Trouble Faible Moyenne Assez longue Une ale blonde légèrement aigrelette au corps un rien aqueux d'acétaldéhyde (jus de pomme). Le produit est légèrement bouchonné en finale. L'ensemble est proche d'une saison hennuyère avec quelques notes terreuses et poussiéreuses             -              
* * ANGELUS Triple (L') Lepers 7 Ale Blonde France   8,3 10/09/2016   75cl, bouchon à muselière 2 ans Blond moyen Un cm, beige, bulles moyennes Dextrines, céréales poussiéreuses Oui Trouble Assez forte Assez épaisse Assez longue Une ale blonde soyeuse à dominante céréalière qui apporte un peu de sécheresse en finale. De la douceur sans sucrosité. Peu de houblonnage, tout est dans les céréales!           L16 (01/2015) -       seigle, froment   2013  
* * ANGKOR Beer Cambrew 5 Pils Cambodge   7,7 06/01/2010   32cl, canette   Blonde dorée Trois cm, blanche, bulles de toutes les tailles Nez léger de pils sèche et piquante Non Limpide Assez forte Faible Courte Une pils sèche, bien saturée en gaz carbonique, ce qui la rend désaltérante. Aucun défaut à cette bière, si ce n'est son absence d'amertume Erick Bouraï       Carlsberg   -              
* * ANGKOR Extra Stout Cambrew 8 Stout Cambodge   7,6 05/06/2011   33cl, capsulée   Noire Deux cm, brun foncé-jaune, bulles moyennes à grosses Maïs, moût de bière, caramel, café froid Non Opaque Moyenne, à fines bulles Moyenne Moyenne Un stout qui évoque une bière de fermentation basse colorée avec du caramel et de l'orge grillée. Le corps est légèrement pâteux, sur le maïs, et ne laisse pas filtrer l'alcool         Carlsberg 15/11/2011 -              
* * ANGKOR Premium Beer Cambrew 5 Pils Cambodge   7,8 11/05/2011   33cl, capsulée   Blonde dorée Trois cm, beige, bulles moyennes Nez sec et léger sur les malts blonds Non Limpide Quasi-absence Faible Courte Une pils aqueuse au goût assez net malgré la présence de maïs. Absence d'amertume         Carlsberg 21/12/2011 -              
* * ANGLERS Pale Ale Uinta Brewing Company 5,8 Pale Ale USA   8,6 13/11/2009   12 fluid ounces, capsulée   Cuivrée Deux cm, beige foncé, fines bulles Magnifique nez sur les houblons aromatiques Oui Limpide Assez forte Moyenne Assez longue Un pale ale sec et fruité, qui évoque la carambole. Après quelques gorgées, le côté fruité s'intensifie, sur l'ananas et le pamplemousse. Enfin, c'est une solide amertume un rien pierreuse qui culmine en finale             -              
* * ANGLERS REWARD Pale Ale Wold Top 4 Pale Ale Royaume-Uni   8,3 16/10/2014   50cl, capsulée   Blonde dorée Un demi-cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez légèrement oxydé sur le malt Crystal Non Limpide Assez faible Faible Longue Un Pale Ale sec et léger au corps net et un rien minéral. On a une jolie amertume ainsi que des saveurs fruitées et acidulées de pamplemousse jaune et d'abricot. Très désaltérant           G1797 1152 (06/2015) -       houblons Cascade et Goldings   2011  
* * ANGLO MANIA Barley Wine Ale Buxton Brewery 10,3 Barley Wine Royaume-Uni   9,3 14/01/2016   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé-orange Beige foncé, crémeuse, abondante et stable Nez complexe, résineux, alcoolisé, levuré, sur l'orange confite Léger Voile colloïdal Assez forte, à fines bulles Epaisse Longue Embouteillée le 29 octobre 2014. Un Barley Wine dense et liquoreux, avec une bonne présence de céréales biscuitées et légèrement caramélisées. L'ensemble est soutenu par un puissant houblonnage résineux, amérisant et aromatique, sur les agrumes confits. Après quelques gorgées, c'est l'amertume qui s'accroche durablement au palais   Brassée en collaboration avec Evil Twin Brewing (DK)       G: B88 (29/10/2024) -       avoine, froment   2014  
* * ANGLO-BELGIQUE IPA Buxton Brewery 6,8 India Pale Ale Royaume-Uni   8,9 11/04/2016   33cl, capsulée, long neck   Blonde dorée Un cm, blanc cassé, fines bulles Bonbon à la banane acidulée Oui Limpide Absence Moyenne Longue Embouteillée le 14 janvier 2016. Attaque citrique sur la quinine et la mandarine acidulée. Puis, on passe sur le malt Crystal et de la banane, vraisemblablement en provenance de la levure. Finale légèrement terreuse qui évoque une version très houblonnée d'une saison hennuyère           G: B239 (14/01/2017) -       avoine, froment   2016  
* * ANGST & BEVEN Imperial Gose-ish, Barrel-Aged De Molen 12,2 Spécialité Pays-Bas   8,7 27/08/2013   33cl, capsulée, long neck   Ambrée moyen Quasi-absence, beige, bulles moyennes Yoghourt salé sur un fond de caramel Non Limpide Faible     Embouteillée le 15 avril 2013. L'attaque est aigrelette, vinaigrée, alcoolisée et sucrée, sur un fond de caramel. Quelques notes de cidre brut également. Un produit à mi-chemin entre les styles Barley Wine et Gose             24,6 40 21   houblons Premiant, Saaz et Sladek, malts Pale et Caramel   2013  
* * ANKER-BOK Ongefilterde Het Anker 6,5 Bock Belgique   8 28/04/2012 Zythos Bier Festival 2012 (Louvain, BE) 15cl, pression   Ambrée foncée Deux cm, beige, bulles fines à moyennes, stable Céréales crues, biscuit, pointe d'alcool Non Trouble Absence Moyenne Moyenne Un bock levuré et biscuité bien dans le style, avec son goût de malt Vienna             -           2003  
* * ANKER Boscoulis Het Anker 6,5 Spécialité Belgique   7,5 14/02/2006   33cl, capsulée   Rouge foncé Blanc cassé-rouge, bulles moyennes, un cm Nez puissant sur la crème de cassis de Dijon Abondant Trouble Moyenne, fines bulles Epaisse Assez longue Attaque puissante de cerise, mi-sèche, mi-sucrée. Corps puissant, sirupeux, sur le cassis mais également la framboise. Longue finale sur le cassis mais aussi les fruits des bois, accompagnée d'une pointe de vanille             19       25% de jus de fruits   2004  
* * ANKER Hell - Blonde - Chiara Feldschlösschen 4,8 Pils Suisse   7,8 18/03/2013   50cl, canette   Blond clair Un cm, blanche, grosses bulles qui retombent rapidement Absence Non Limpide Quasi-absence Faible Courte Une lager blonde plate et très légère, au corps sec et neutre sur le malt Pilsen. Absence d'amertume. Finale courte sans aucun arrière-goût       SwissBeverage (Rheinfelden, CH) Carlsberg 18/07/2013 -              
*   ANKER Pils Het Anker - Pils Belgique   8 Entre 08/1995 et 05/1998                                     -              
* * ANNIVERSARY Barley Wine Uinta Brewing Co. 10,4 Barley Wine USA   8,4 04/08/2016   12 fluid ounces, capsulée   Brun clair-acajou Quatre cm, beige foncé, assez fines bulles Nez peu expressif pour le style, sur le caramel et un peu de fruits secs Non Limpide Moyenne Assez épaisse Assez longue Un Barley Wine assez léger avec une dominante de caramel, de raisins secs et d'amertume. L'ensemble manque un peu de complexité malgré des saveurs de cacao et de toffee en finale           12/05/2017 -   72          
* * ANOSTEKÉ Bière Blonde Artisanale Brasserie du Pays Flamand 8 India Pale Ale France   9,2 29/05/2011   33cl, steinie, capsulée   Blond moyen, aspect laiteux Un cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes qui collent aux parois du verre Nez citrique sur les fruits exotiques Oui Trouble Moyenne, à fines bulles Assez épaisse Longue Un excellent India Pale Ale, bien équilibré entre les malts blonds et légèrement biscuités, une bonne dose de levure et un fort houblonnage résineux et herbacé sur les fruits exotiques. Quelques notes d'alcool et de sucre en arrière-plan. Un produit complexe qui se démarque par la forte influence de la levure et une acidité plutôt citrique           L15 (02/2012) -           2010  
* * ANOSTEKÉ Imperial Smout Bière Brune Artisanale Brasserie du Pays Flamand 8,5 Spécialité France   8,8 17/10/2011   33cl, steinie, capsulée   Noire Deux cm, brun foncé, bulles moyennes Alcool, sucre, réglisse et café froid Oui Opaque Assez forte, à fines bulles Assez épaisse Longue Un produit qui se situe à mi-chemin entre un Dark IPA et un Imperial Stout. L'attaque est dense et sucrée, avec une forte estérification. Evolution vers le café froid et les grains torréfiés, surtout en rétro-olfaction. L'alcool intervient en finale, avec des notes de moka et un houblonnage à la fois aromatique et amérisant           L264 (11/2012) -           2011  
* * ANOSTEKÉ Saison Brasserie du Pays Flamand 6 Saison France   7,9 19/07/2016   75cl, capsulée   Blond moyen Trois cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable Nez savonneux, pointe de banane Oui Trouble Absence Moyenne Moyenne Un produit savonneux et légèrement sucré aux saveurs de géranium et de rose. L'ensemble est relevé par une amertume qui ne s'intègre pas bien dans l'ensemble           18069 (03/2017) -           2016  
* * ANSA d'Alsace Bière Rousse La Passerelle 5,2 Ale Ambrée France   7,8 13/09/2014 Gambrinus (Mulhouse, FR) 25cl, pression   Blond foncé-orange Beige, fines bulles, peu développée Soupe de céréales, levure Non Trouble Assez forte Moyenne Assez courte Effervescente et levurée, avec un corps monolithique sur les céréales. Absence d'amertume             -           2013  
* * ANTARES Barley wine Antares 10 Barley Wine Argentine   7,8 12/09/2013 Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) 50cl, capsulée   Ambrée moyen Un cm, beige, fines bulles Caramel au beurre   Limpide Assez faible Assez épaisse Longue Un Barley wine assez sucré et alcoolisé sur le caramel et le beurre rance. La finale s'assèche progressivement mais l'ensemble manque de complexité           10/2013 1090   50   malts Pilsen, Munich et Caramel   2005  
* * ANTIDOTE 1ère bière d'Auvergne à la Châtaigne-Gentiane Brasseurs du Sornin 6 Spécialité France   8,5 20/08/2005   75cl, bouchon mécanique   Ambrée-orange Beige, bulles moyennes, disparaît complètement Nez puissant de banane sur fond de levure Oui Voile colloïdal Moyenne, grosses bulles Forte Longue Ale ambrée particulièrement fruitée et estérifiée (banane). Le corps oscille entre le sucré et la sécheresse, cette dernière composante s'imposant en finale. Evolution vers la levure et ce qui pourrait être la farine de châtaigne       Desprat Vins (Aurillac, FR)     -       châtaigne et gentiane      
  * ANTIDOTE 1ère bière en Auvergne à la Châtaigne & Gentiane Brasseurs du Sornin 5 Spécialité France   8,4 04/02/2011   33cl, steinie, capsulée 1 an Brun clair Beige foncé, bulles moyennes, abondante Farine de châtaigne Oui Voile colloïdal Moyenne Moyenne Assez longue Une ale brune sèche au corps délicatement parfumé par une bonne dose de châtaigne qui assèche complètement le palais. Un peu de levure dans une belle finale automnale qui fleure bon les sous-bois, les champignons et les feuilles mouillées       Desprat Vins (Aurillac, FR)   Lot T2 (03/12/2010) -       châtaigne et gentiane      
*   ANTIEK Blond Deca 7 Ale Blonde Belgique   8 Entre 08/1995 et 05/1998                                     S           1997  
    ANTIEK Blond Deca 8 Ale Blonde Belgique   8 01/10/2004                                     S           1997  
* * ANTIEK Blonde Old Strong Ale Deca Services 8 Ale Blonde Belgique   8 20/09/2014   33cl, capsulée 4 ans Blond foncé-orange Un cm, beige, fines bulles Nez crémeux sur les céréales et le sucre candi Oui Trouble Assez faible Assez épaisse Assez longue Une ale blonde moelleuse et alcoolisée, sur les céréales, le sucre candi et une pointe de vanille           Lot B (03/2011) -              
*   ANTIEK Bruin Deca 7 Ale Brune Belgique   8 Entre 05/1998 et 04/1999                                     S           1997  
  * ANTIEK Bruin Deca 8 Ale Brune Belgique   8,5 27/09/2001   33cl, capsulée   Brun foncé-rouge Bouteille explosive à l'ouverture (gushing). Mousse brun clair très abondante, à grosses bulles, qui retombe rapidement en collant aux parois du verre Forte odeur de caramel, de cuir et de fruits rouges Oui Voile opalescent Moyenne Pleine et ronde Moyenne Attaque excessivement puissante et ronde : malt viennois, caramel ainsi que beaucoup de fruité (fruits rouges). Subitement, la bière s'assèche sur la pâte d'amande et la noix. Enfin, cette bière très puissante s'estompe complètement dans le fini, avec juste un soupçon d'amertume sur le palais. Une bière dense et complexe avec un fini paradoxalement court             S           1997  
  * ANTIEK Bruin Deca 8 Ale Brune Belgique   8 30/05/2002   75cl, bouchonnée et capsulée   Brun-caramel, à reflets rougeâtres Beige, assez fine, peu développée Nez aigre-doux avec des notes de bois pourri et d'alcool Oui Limpide, avec des grains de levure en suspension Quasi-absence Moyenne Moyenne Ale brune de densité moyenne, assez sèche, qui mélange agréablement le malt caramel et le bois pourri. On trouve du pruneau dans le fini             S           1997  
* * ANTIEK Super 5 Blond Deca 5 Ale Blonde Belgique   8 22/11/2008   25cl, capsulée   Blond clair, aspect laiteux Cinq cm, blanche, bulles moyennes Nez léger sur le sirop d'orgeat Oui Trouble Assez forte Faible Courte Une ale blonde sèche marquée par les céréales et la levure. Finale astringente et poussiéreuse sur les céréales crues             I              
* * ANTIGOON Blond De 'Proef' Brouwerij 7 Ale Blonde Belgique   8,6 02/11/2015   33cl, capsulée   Blonde dorée Blanc cassé, abondante, assez fines bulles de stabilité moyenne Céréales, levure, pointe d'alcool Oui Limpide Assez forte Moyenne Longue Une ale blonde à l'attaque moelleuse sur les malts clairs et les houblons nobles. Le produit s'assèche progressivement sur les céréales et laisse l'amertume s'exprimer. Bien équilibré et facile à déguster       Brouwerij The Musketeers (Ursel, BE)   L1T1 (17/06/2017) -           2010  
* * ANTIPODE Sainte Hélène (Virton) 10 Barley Wine Belgique USA 8,5 06/09/2015   12.7 fluid ounces, capsulée, collerette cartonnée   Blond foncé-cuivrée Un demi-cm, beige, assez grosses bulles Abricots acidulés, alcool, notes vineuses Non Limpide, avec des grains de levure en suspension Quasi-absence Epaisse Longue Beaucoup de sucre candi dans ce Barley Wine liquoreux qui manque un peu de finesse, du moins au début. Le produit se complexifie en effet progressivement avec des saveurs vineuses, de la noix et des esters supérieurs de fruits à chair blanche   Version export pour les USA BARLEY WINE       -           2013  
* * ANTISÈCHE Bière Blanche Bières du Faucigny 5,3 Blanche France   8,7 14/01/2015   33cl, long neck, capsulée   Blond très clair Un cm, blanc cassé, bulles moyennes à grosses Citronnelle, litchi, un peu de mangue Oui Voile opalescent Moyenne Faible Assez longue Une bière fromentacée sèche, pétillante, citrique, herbacée et parfaitement désaltérante. Le houblonnage aromatique domine le produit avec de la citronnelle, du pamplemousse jaune et une finale sur les fruits exotiques (mangue, ananas)           Lot 1 (09/2015) -   20   houblons Chinook et Citra, malts Pils et Cara   2014  
* * ANTISOCIALE Black IPA Anarcho-Mutualiste Sainte Crucienne 7,2 India Pale Ale France   8,8 05/03/2015   33cl, capsulée, long neck   Brun moyen Un demi-cm, brun clair, fines bulles qui collent aux parois du verre Café froid sucré, alcool, puissant houblonnage résineux Oui Limpide   Epaisse Longue Un Dark IPA généreux sur le café froid, les grains torréfiés et un puissant houblonnage à la fois résineux et amérisant. Finale fruitée sur l'orange confite et les fruits exotiques Gaëtan Harter         30/06/2016 -       froment malté   2014  
* * ANTOON Blond De Koninck 6 Ale Blonde Belgique   8,5 22/06/2001 2ème Week-end Bière Passion (Anvers, BE) en compagnie de Michael Jackson 15cl, pression   Ambrée Blanc cassé, fine et peu abondante. Laisse de la dentelle sur les parois du verre     Limpide Faible     Une ale blonde douce, veloutée et maltée, avec pas mal d'esters supérieurs dans le fini             -           1998 2003 Changement de dénomination en 2003 : DE KONINCK Blond-Blonde
*   ANTWERPS BLOND ‘t Pakhuis 5,1 Ale Blonde Belgique   8,5 Entre 05/1998 et 04/1999 Dégustée à la brasserie (Anvers, BE) Pression   Blonde Moyenne     Trouble                     -           1996  
*   ANTWERPS BRUIN ‘t Pakhuis 5,5 Ale Brune Belgique   7,5 Entre 05/1998 et 04/1999 Dégustée à la brasserie (Anvers, BE) Pression   Brun-acajou Moyenne     Limpide                     -           1996  
* * ANTWERPS WIT BIER = BIÈRE BLANCHE D'ANVERS Gouden Vleghel 5 Blanche Belgique   6 13/10/2003   25cl, capsulée 11 ans Blond foncé Beige, à grosses bulles, peu abondante Nez de vieille bière, avec du beurre rance et du vinaigre Oui Voile colloïdal Faible Forte Assez longue Une vieille bouteille de blanche devenue sirupeuse, mielleuse, plate et légèrement madérisée             -           1992 1992
* * AOZER REBOUTEUX Brasserie de la Soif 4,7 Ale Ambrée France   8 16/03/2005   33cl, capsulée 2 ans Ambrée à reflets rouge Beige, bulles moyennes, très abondante Nez aigre-doux Oui Trouble Moyenne Moyenne Moyenne Ale ambrée au corps soyeux, aigre-doux et légèrement aqueux. Finale maltée, sur le beurre et une légère acidité sous-jacente             -            
* * APA Cuvée Spéziale A Tribbiera 9 Spécialité France   7,6 03/05/2012   5 litres, mini-fût avec cartouche de gaz carbonique   Blond moyen Trois cm, beige foncé, bulles moyennes Sucre, miel, pointe d'alcool et de céréales Non Limpide Absence Moyenne Assez longue Une bière blonde lourde, plate et fortement alcoolisée, au corps sur les malts clairs et du miel. Absence d'amertume             -       miel A.O.C. de Corse      
  * APA Cuvée Spéziale A Tribbiera 9 Spécialité France   7,8 03/05/2012   75cl, capsulée   Blond moyen à foncé Un cm, beige, assez fines bulles Alcool, miel, notes d'orange Non Trouble Absence Moyenne à épaisse Assez longue Une ale blonde forte au corps alcoolisé, lourd et sirupeux sur le sucre candi, les malts clairs et une pointe de miel. Quelques esters supérieurs d'orange confite en finale           L018/110 (09/2012) -       miel de châtaignier A.O.C. de Corse      
  * APA Cuvée Spéziale A Tribbiera 9 Spécialité France   8 29/04/2017 Dégustée à la brasserie (Prunelli-di-Fiumorbo, FR) 5cl, pression   Blond moyen Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre Miel et diacétyle Non Voile colloïdal Absence Assez épaisse Longue Sucrée et mielleuse, pleine de dextrines et assez lourde. Pourtant, le produit est équilibré par des céréales acidulées. Finale sur le beurre rance             -       miel de châtaignier A.O.C. de Corse      
* * APHRODISIAQUE Dieu du Ciel! (St-Jérôme) 6,5 Stout Canada   8,1 08/02/2010   341ml, capsulée   Noire Un cm, brun clair-jaune, fines bulles Nez gras sur le cacao et la vanille Non Opaque Absence Moyenne Très longue Attaque très puissante sur la vanille. Le corps s'équilibre sur les grains torréfiés, le cacao et une solide amertume. Après quelques secondes, la vanille se fait oublier et il ne reste que l'amertume des malts grillés             -       fèves de cacao, gousses de vanille   2003  
*   APHRODITE Bière à l'hydromel IFBM (Qualtech) 5,8 Spécialité France   7,5 Entre 04/1999 et 01/2000                               Olympe     -              
* * APHRODITE Bière au miel et à la gelée royale Brasserie des Fagnes 7,5 Spécialité Belgique   8,2 11/11/2010   75cl, bouchon à muselière   Ambrée claire-caramel Beige, bulles fines à moyennes, abondante et stable Hydromel Oui Limpide Assez forte Moyenne Longue Fluide et finalement peu sucrée, on a l'impression de déguster un mélange d'hydromel et de bière ambrée légèrement caramélisée. La finale est vraiment dominée par le miel dilué dans l'eau, avec une belle rétro-olfaction. Le mélange aqueux - sucré - hydromel est très réussi       Vergers Ruchers Mosans (Dinant, BE)   31/05/2012 -       miel, gelée royale      
* * APICOLE La Blonde Bière d'Abeille (L') Brasserie du Flo (Blehen) 8 Spécialité Belgique   9,3 15/06/2013   33cl, steinie, capsulée   Blond assez clair Blanc cassé, grosses bulles, abondante, retombe en crépitant Miel, alcool et Brettanomyces Abondant Trouble, avec des grains de levure en suspension Absence Assez épaisse Très longue Une bière complexe et agréable qui parvient à équilibrer le goût sucré du miel grâce aux saveurs acétiques de Brettanomyces, de cuir et de phénol. La finale s'assèche progressivement       Du monde à la maison (Liège, BE)     S       miel Maya issu du commerce équitable      
* * APICOLE La Rousse Bière d'Abeille (L') Brasserie du Flo (Blehen) 8 Spécialité Belgique   8,4 02/07/2013   33cl, steinie, capsulée   Brun clair Beige foncé, bulles moyennes, très abondante Miel, cuir et notes vineuses Abondant Trouble, avec des grains de levure en suspension Moyenne Moyenne Longue Une bière brune légère malgré son degré d'alcool. Le corps est complexe, avec une dominante de caramel complétée par du sucre, des saveurs acidulées, du miel et du cuir. L'ensemble évoque une bière de fermentation mixte et peut être comparé à une Vlaams Oud Bruin       Du monde à la maison (Liège, BE)     S       miel Maya issu du commerce équitable      
* * APIS BULLA Malissoles 7,5 Spécialité France   8,2 17/09/2010   50cl, capsulée   Blond moyen Cinq cm, beige, bulles fines à moyennes, stable Miel, phénol Oui Trouble Forte Moyenne Longue Une ale blonde moelleuse dont les composantes phénoliques évoquent immédiatement la propolis. Le corps présente une belle acidité qui perdure de longues secondes Offert par le brasseur           -       miel de châtaignier   2010
* * APOCALYPSE Le Saint-Bock 13,66 Spécialité Canada   8,5 24/09/2011   33cl, steinie, capsulée 1 an Brun foncé-acajou Deux cm, brun moyen, bulles moyennes Nez très complexe, boisé, aigre-doux, vineux et alcoolisé Non Limpide Absence Assez épaisse Longue Embouteillée le 1er mai 2010. Le brasseur présente le produit comme une bière de style Brune des Flandres et mentionne l'utilisation de fermentation spontanée. L'attaque est aigrelette et aigre-douce sur le caramel brûlé. Evolution vers le vineux et le boisé. Finale légèrement sulfureuse sur les grains torréfiés et des fruits rouges macérés dans l'alcool             -              
* * APOCALYPSE IPA 10 Barrel Brewing Co. 6,8 India Pale Ale USA   8,5 13/08/2016   1 pint 6 fluid ounces, capsulée   Blond moyen Deux cm, beige, fines bulles Malt Crystal et agrumes (orange, citron et pamplemousse) Non Limpide Moyenne Moyenne Longue Un India Pale Ale assez moelleux et bien balancé entre la rondeur du malt Crystal, l'amertume, les fruits à chair blanche et le pamplemousse jaune dont l'âcreté l'emporte en finale         AB InBev   -   70       2009  
* * APOCALYPSE NOW Bière Brune Anarchiste Sainte Crucienne 8 Ale Brune France   8,3 13/09/2013 Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) 33cl, capsulée, long neck   Brun foncé Beige foncé, fines bulles, quasi-absence   Oui Limpide Moyenne Assez épaisse Longue Une ale brune moelleuse dominée par le caramel fondant ainsi que quelques notes de miel et de sirop d'érable           30/09/2015 -           2012  
*   APOCALYPTOR Cuvée spéciale 1999/2000 Brasserie La Cornue 6,5 Spécialité France   8 01/01/2000                           Série limitée à 2000 bouteilles         -     *     1999 1999
* * APOGÉE Bière Belge au Whisky & Malt Tourbé Edition Alpha Collector MMXIII (L') Brasserie de Bastogne 6 Spécialité Belgique   8,4 05/07/2014   33cl, capsulée   Brun moyen-acajou Trois cm, beige foncé-jaune, assez fines bulles qui collent aux parois du verre Malt tourbé, dextrines, un peu de rhum Oui Limpide Moyenne Moyenne Assez longue L’Apogée est une bière rousse brassée avec du malt tourbé dans laquelle on fait macérer des copeaux de chêne imbibés au whisky durant la fermentation. Il s'agit d'une bière relativement légère et pourtant bien enrobée sur le caramel, les dextrines et le malt tourbé. Facile à déguster pour le style       Full Time Hops (Anthisnes, BE)   05/2015 -           2013  
* * APOLDAER Glockenpils Vereinsbrauerei Apolda 4,8 Pils Allemagne   8 23/04/2011   50cl, capsulée   Blond clair Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez léger sur les malts blonds Non Limpide Faible Faible à moyenne Assez courte Une pils classique au corps assez dense sur les malts blonds. Peu d'amertume, mais l'ensemble reste désaltérant           15.04.11 08:00 T11 -              
* * APOSTEL BRÄU Privatbrauerei Eichbaum 5 Pils Allemagne   8,1 01/08/2012   33cl, canette   Blonde dorée Un cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes Nez sec sur le malt Pilsen Non Limpide Moyenne, à grosses bulles Faible Courte Une Pils au goût net, sans amertume, marquée par une sécheresse céréalière. L'ensemble est assez proche d'une Munich Helles           L066 1150 (06/06/2013) -              
* * APPALOOSA 2011 Bière Spéciale L'Agrivoise 5,5 Ale Ambrée France   8,3 19/10/2011   33cl, capsulée, long neck   Ambrée-caramel Beige, bulles fines à moyennes, abondante Nez sec sur le jus de sureau Oui Limpide Assez forte Moyenne Assez longue Une ale ambrée plutôt sèche, au corps acidulé sur le jus de sureau. Quelques notes poussiéreuses de gentiane en finale           12/2012 -              
* * APPENZELLER Holzfass-Bierr Locher AG 5,2 Spécialité Suisse   6,5 01/06/2007 Fête de la Bière 2007 (Ouchy-Lausanne, CH) 33cl, bouchon mécanique en porcelaine   Ambrée Beige foncé, fine, peu abondante Absence Léger Trouble Moyenne Faible Courte Lager ambrée, sèche et légèrement fumée. Le corps est net mais globalement fade et la finale est trop courte. Quel est l'intérêt de garder une bière aussi neutre en fût de chêne? D'autant plus que l'influence de ce vieillissement n'apparaît pas lors de la dégustation             -              
*   APPENZELLER WEIZEN Brauerei K. Locher 5,2 Weizenbier Suisse   8 01/06/2000                                     -              
* * APPIA Cervejaria Colorado 5,5 Blanche Brésil   7,8 13/09/2014 Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR) 31cl, capsulée   Blond moyen Un cm, beige, bulles de toutes les tailles Dextrines, malts clairs, notes mielleuses Oui Trouble Absence Assez épaisse Assez longue Du miel, du sucre de canne et des malts clairs dominent cette bière un peu trop plate et monolithique           14A015 (13/12/2015) -       froment malté, miel d'oranger   2007  
* * APPLE Bière à la Pomme Nimbus 6,5 Spécialité France   8,3 01/05/2014   37.5cl, capsulée