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Listing des bières dégustées par Emmanuel Gillard - Version du 04/12/2024 - 20749 fiches de dégustation
Les bières commençant par
la lettre P |
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P&M Vintage |
Pietra et Distillerie Mavela |
40 |
Alcool |
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France |
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7,8 |
23/07/2017 |
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70cl, bouchon en liège, staniole noire |
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Jaune clair-paille |
Absence |
Pâte de coings, beaucoup d'alcool |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Attaque assez lourde, alcoolisée et sucrée. Puis, le fruité l'emporte, sur le coing, l'abricot et la mirabelle. Un peu d'amande en finale |
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Bouteille N°06812 |
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L5064 02 12:16 |
- |
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* |
* |
P.IPA Polish IPA |
Late Knights |
5,4 |
English Golden Ale |
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|
Royaume-Uni |
|
8 |
27/07/2014 |
The Red Lion Inn (Cricklade, GB) |
Half pint, cask |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence |
Un peu d'orange |
Non |
Voile colloïdal |
Quasi-absence |
Moyenne |
Assez longue |
Pas vraiment un India Pale Ale. Disons plutôt un Extra Strong Bitter acidulé sur l'orange amère |
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- |
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2014 |
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* |
* |
P017-MS-LVBS Berliner Weisse With Woodruff |
Oedipus Brewing |
4 |
Berliner Weisse |
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Pays-Bas |
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9,1 |
16/01/2018 |
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33cl, capsulée, long neck |
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Blond clair-dorée |
Un demi-cm, blanc cassé, assez grosses bulles qui retombent rapidement |
Solvant, bulbes de plantes, ail vert |
Oui |
Voile opalescent |
Absence |
Faible |
Très longue |
Ultra sec et lactique, avec de l'ail des ours, du solvant et un puissant côté floral. Quelques flaveurs de cerise Amarena. On poursuit sur le petit lait puis des notes de cannelle qui s'affirment progressivement, gorgées après gorgées |
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Planet Oedipus Lifeform N°4. Brassin collaboratif avec la brasserie du Mont Salève (FR) |
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30/08/2018 |
- |
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2 |
|
froment malté, avoine maltée, aspérule odorante |
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2017 |
2017 |
|
|
* |
* |
P09-18 |
Forschungsbrauerei St. Johann |
- |
Pale Lager |
|
|
Allemagne |
France |
7 |
01/03/2012 |
|
33cl, capsulée, long neck |
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Blond pâle à blonde dorée |
Un cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles |
Nez neutre un rien huileux |
Non |
Limpide |
Absence |
Faible |
Courte |
Une lager blonde lisse et neutre au corps monolithique vaguement malté. Le houblonnage est absent, ce qui est gênant pour une bière censée faire la promotion d'une nouvelle variété de houblon |
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Comptoir Agricole Cophoudal (Hochfelden, FR) |
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- |
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houblon P09-18 |
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* |
* |
P3 IPA |
Fanø Bryghus |
7 |
India Pale Ale |
|
|
Danemark |
|
8,1 |
19/11/2012 |
BrewBerry (Paris, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Houblonnage amérisant, levure, orange confite |
Oui |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Très longue |
Un India Pale Ale particulièrement levuré, ce qui doit participer à augmenter l'amertume du produit |
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Evil Twin Brewing (DK) |
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- |
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|
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
PABLO EUSKOBEER Dark IPA |
Kipett |
8 |
India Pale Ale |
Dark IPA |
|
France |
|
9,2 |
15/09/2021 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Brun foncé-acajou |
Cinq cm, beige foncé, bulles de toutes les tailles de tenue moyenne |
Malt Carafa, noisette grillée, agrumes |
Léger |
Opaque |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Un savoureux Dark IPA qui combine à merveille l'amertume, les grains torréfiés et les citrus. On poursuit sur le café moka et le chocolat. Le degré d'alcool ne se remarque pas. L'ensemble reste sec et pétillant, plein de caractère et pourtant désaltérant |
|
|
|
|
|
18/02/2022 |
- |
|
70 |
|
houblons Amarillo, Cascade, Magnum et Centennial |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
PABLO EUSKOBEER Double IPA |
Kipett |
8 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
France |
|
8,3 |
21/11/2021 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blond moyen-orange |
Cinq cm, beige, bulles moyennes de tenue moyenne |
Malt Crystal, houblonnage amérisant |
Abondant |
Trouble |
Assez forte, bulles de toutes les tailles |
Assez épaisse |
Longue |
Quelques notes vinaigrées en première bouche. Puis, un corps relativement dense et diffus, combinant malt Crystal et puissant houblonnage amérisant. Flaveurs terreuses de gentiane |
|
|
|
|
|
14/07/2022 |
- |
|
130 |
|
houblons Centennial, Simcoe et Columbus |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
PABLO IPA |
Kabinet |
6,5 |
India Pale Ale |
|
|
Serbie |
|
9 |
08/07/2017 |
Samo Pivo (Belgrade, RS) |
33cl, pression |
|
Ambrée foncée |
Un demi-cm, beige, assez fines bulles |
Orange confite, cônes de houblons séchés |
Non |
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Un India Pale Ale très lourdement chargé en houblon. Miam, miam, c'est bon le houblon. Les malts Caramunich et Biscuit sont submergés par une dose massive de houblons résineux, avec beaucoup de chlorophylle. Un peu de fraîcheur en provenance des agrumes provenant du côté aromatique des houblons |
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|
Samo Pivo (Belgrade, RS) |
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15 |
22 |
|
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|
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
PABLO Tropic'ale |
Kipett |
7 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
France |
|
8,5 |
21/11/2021 |
|
33cl, capsulée, steinie |
|
Blond assez clair, aspect laiteux |
Beige, abondante, bulles moyennes, assez stable |
Citronnelle, citrus |
Abondant |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Un New England IPA sec et minéral, présentant une acidité citrique ainsi qu'une amertume modérée qui s'installe en finale. Flaveurs complexes de citrus et de fleurs (jasmin, eau de rose). Le caractère végétal est également bien marqué, avec une dominante de citronnelle, ainsi qu'une touche terreuse de gentiane |
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|
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|
13/05/2022 |
- |
|
33 |
|
houblons Simcoe, Azacca et Amarillo |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
PACHAMAMA |
Maelström |
5,2 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,5 |
28/02/2022 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Geraniol, eau de rose |
Non |
Voile colloïdal |
Absence |
Assez faible |
Assez longue |
Un bonbon à la mandarine et au citron, à la fois sec et pourtant sucré par son caractère fruité. Le houblonnage est bien équilibré par les malts clairs qui se distinguent en seconde partie. Et c'est l'amertume qui vient clôturer le tout, pour un résultat complexe avec un taux d'alcool modéré |
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|
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|
|
- |
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|
|
houblons Centennial, Cascade et Amarillo, malts Pale Ale et Pilsen, levure US-05 |
|
2019 |
|
|
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* |
* |
PACHAMAMA Brown Ale With Spanish Honey Aged In Pedro Ximénez Barrels |
Thornbridge Brewery (Riverside Brewery) |
10 |
Brown Ale |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Royaume-Uni |
|
9,3 |
18/06/2024 |
|
375ml, capsulée |
|
Brun moyen |
Beige foncé, fines bulles, abondante et stable |
Caramel, chocolat, raisins secs, notes boisées, vineuses et métalliques |
Oui |
Limpide |
Faible, à fines bulles qui remontent lentement |
Assez épaisse |
Longue |
Une Brown Ale avec ajout de miel espagnol et élevage de neuf mois en barriques de Pedro Ximénez. Le corps reste relativement léger et peu sucré au regard du degré d'alcool. Complexe, à la fois vineux et boisé, avec des touches de vanille. On distingue ensuite du caramel et une amertume métallique un rien sanguine qui se mue en légère astringence en fin de bouche. Fond soyeux de céréales mielleuses, de chocolat amer et de raisins secs |
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|
|
|
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01/11/2027 |
- |
|
|
|
blé, miel espagnol |
|
2023 |
|
|
|
* |
* |
PACIANA Strong Belgian Ale |
Busa dei Briganti |
7,9 |
Dark Ale |
|
|
Italie |
|
8,4 |
31/07/2022 |
Bastian Contrario Pub (Parme, IT) |
25cl, pression |
|
Ambrée foncée-acajou |
Un cm, beige foncé-jaune, fines bulles, stable |
Noisette grillée, café moka |
Non |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Entre Bock et Belgian Dubbel, avec de la noisette grillée et de la levure estérifiante qui offre des flaveurs de banane flambée sur fond sec et caramélisé |
|
|
|
|
|
|
- |
|
30 |
|
houblons Mosaic et Northern Brewer, sucre candi |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
PACIFANAS Double IPA |
Galibier |
8,5 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
France |
|
8,5 |
18/06/2022 |
|
44cl, canette |
|
Blond foncé-orange, aspect laiteux |
Un cm, beige, bulles moyennes de tenue moyenne |
Orange, ananas, poudre de lupuline, flocons de céréales |
Non |
Trouble |
Faible, à fines bulles |
Epaisse |
Longue |
Relativement alcoolisé et sucré, ce Double IPA présente d'emblée une solide amertume qui équilibre le produit. Le houblonnage, également vert et résineux, laisse de la poudre de lupuline en bouche. De ce fait, les flaveurs fruitées d'ananas et d'orange sont bien intégrées à l'ensemble |
|
Creature Series |
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|
082 (11/2022) |
- |
|
|
|
houblon Pacifica, ananas |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
PACIFIC Dark Ale |
Brasserie de la Vallée du Giffre |
5,6 |
Dark Ale |
|
|
France |
|
8,3 |
29/09/2013 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun foncé |
Beige foncé, fines bulles, abondante et stable |
Nez levuré et caramélisé |
Oui |
Trouble |
Forte |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale brune moelleuse et pourtant assez sèche en bouche. Le corps reste assez léger, sur les malts foncés, du caramel ainsi qu'un peu d'alcool et de levure |
|
|
|
|
|
06/2014 |
- |
|
29 |
|
|
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
PACIFIC HAZE New England IPA |
Dutch Bargain |
6,5 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
Pays-Bas |
|
8,6 |
11/01/2024 |
|
33cl, canette |
|
Blond moyen |
Cinq cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles, stable |
Citron vert, cônes de houblon frais, papaye |
Non |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Mangue et papaye forment un fond gourmand, ponctué par des flaveurs d'ananas et fruits de la passion. Sucré, certes, mais le côté vert et résineux des houblons parvient à équilibrer le produit. Arrière-plan de malt Crystal |
|
|
|
|
|
23030BL (24/11/2024) |
- |
8 |
20 |
|
houblons Mosaic, Idaho7 et Cryo Pop, malt d'avoine |
|
2022 |
|
|
|
* |
* |
PACIFIC Pale Ale |
Browar Artezan |
5 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Pologne |
|
7,5 |
26/05/2019 |
Barcandier (Lyon, FR) |
15cl, pression |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Herbacé, flocons de céréales, fruits à chair blanche |
Non |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Un produit moelleux, assez diffus, sur les fruits à chair blanche et une amertume modérée. Ennuyeux |
|
|
|
|
|
|
12,5 |
|
45 |
|
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
PACIFIC STOUT |
Brasserie du Slalom |
7,8 |
Stout |
|
|
France |
|
8,7 |
27/09/2020 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Noire |
Quatre cm, beige foncé, assez fines bulles, stable |
Malt Carafa, flocons de céréales, baies rouges |
Oui |
Opaque |
Assez forte |
Assez épaisse |
Longue |
Crémeux, onctueux, combinant café moka et grains torréfiés. Quelques notes fumées qui tirent sur les cendres froides. L'amertume est consistante, provenant d'un houblonnage qui offre également des flaveurs de fruits rouges qui se marient à merveille au style |
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|
|
|
|
22/09/2021 |
- |
|
|
* |
houblon Pacific Gem, malts Pale, Crystal, Special B, Chocolat et Black, orge grillée, flocons d'orge, flocons d'avoine, flocons de blé, levure S-04 |
|
2019 |
2019 |
|
|
* |
* |
PACIFICA |
Vetra |
5,3 |
India Pale Lager |
|
|
Italie |
|
9 |
03/08/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blonde dorée |
Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Thym, sauge et romarin,… on est dans la garrigue! |
Non |
Limpide |
Faible |
Faible |
Assez longue |
Une India Pale Lager présentant une jolie sècheresse amère complétée par des conifères, du thym et de la menthe poivrée. Belle finale herbacée |
|
|
|
|
|
L39 (12/2017) |
- |
|
|
|
houblon Vic. Secret |
|
2017 |
|
|
|
* |
|
PACIFICO CLARA |
Cerveceria del Pacifico |
4,5 |
Pale Lager |
|
|
Mexique |
|
6,5 |
Entre 07/1995 et 04/1998 |
|
|
|
|
|
|
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|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
PADERBORNER Pilsener |
Paderborner Brauerei |
4,8 |
Pils |
German Pilsener |
|
Allemagne |
|
8 |
11/08/2008 |
|
50cl, canette |
|
Blonde dorée |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Absence |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Moyenne |
Une pils astringente, désaltérante, au corps malté dominé par l'herbe fraîche. Après une légère amertume, la finale assèche littéralement la bouche |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
PAELLA Food Ale |
Cervezas Cuenca |
4,4 |
Specialty Beer |
|
|
Espagne |
|
8,2 |
12/01/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Jaune clair, aspect laiteux |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
Nez particulièrement sulfureux sur l'œuf pourri |
Abondant et gélatineux |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Beaucoup plus sympathique en bouche qu'au nez, on a l'impression de manger un pamplemousse faiblement acidulé. On poursuit sur le citron vert, toujours l'œuf pourri mais également un peu d'amertume |
Antonin Canat |
Brassin collaboratif avec Nómada Brewing Company (ES) et Freigeist Bierkultur (DE) |
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|
|
L111 (05/2017) |
- |
|
|
|
riz, sel, safran et huile d'olive |
|
2015 |
2015 |
|
|
* |
* |
PAGADDER |
De Koninck |
6,5 |
Dark Ale |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
07/02/2003 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Brun-rouge |
Brun clair, bulles moyennes, développement moyen |
Nez puissant sur les esters supérieurs de pêche et d'ananas |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale brune sèche, caramélisée et fruitée (pêche), avec une belle finale amère |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2002 |
2002 |
Changement de dénomination en 2002 : WINTER KONINCK |
|
* |
* |
PAGE 24 à la Chicorée |
Brasserie St Germain |
5,9 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
7,5 |
10/02/2008 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée claire |
Un cm, beige-jaune, bulles moyennes |
Notes de thé et de vernis |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Ale ambrée piquante au palais. Le corps présente un goût diffus de céréales et de levure. Rétro-olfaction sur le caramel |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
chicorée |
|
2003 |
|
|
|
* |
* |
PAGE 24 à la Rhubarbe |
Brasserie St Germain |
5,9 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
7,5 |
02/11/2004 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Blond clair |
Blanc cassé, fine, peu abondante |
Nez aigrelet accompagné d'une touche de miel |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Légère |
Courte |
Attaque aigrelette (rhubarbe?) qui essaie vainement de rendre intéressante cette bière blonde fade et sans caractère |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
rhubarbe |
|
2003 |
|
|
|
* |
* |
PAGE 24 au Miel |
Brasserie St Germain |
5,9 |
Specialty Beer |
Honey Beer |
|
France |
|
8 |
20/10/2004 |
|
75cl, bouchon mécanique en porcelaine |
|
Blond foncé |
Beige, bulles moyennes, assez abondante au départ, fin voile après quelques minutes |
Nez moelleux de… miel |
Oui |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Moyenne |
Ale blonde, souple et moelleuse, qui s'écoule lentement en bouche, sans être sirupeuse. Corps de céréales, d'alcool et de miel, cette dernière composante étant parfaitement perceptible. Légères notes d'éther en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
miel |
|
2003 |
† |
|
|
* |
|
PAGE 24 Bière de Noël |
Brasserie St Germain |
6,9 |
Dark Ale |
|
Seasonal - Winter |
France |
|
7 |
16/05/2004 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2003 |
|
|
|
* |
* |
PAGE 24 Bière de Printemps |
Brasserie St Germain |
6 |
Bière de Mars |
|
Seasonal - Spring |
France |
|
7,9 |
04/02/2012 |
|
75cl, bouchon mécanique |
|
Blond foncé |
Quatre cm, beige foncé, bulles fines à moyennes |
Levure, notes acidulées de céréales, pointe de solvant |
Oui |
Voile colloïdal |
Forte |
Moyenne |
Courte |
Une ale blonde monolithique et ennuyeuse au corps moelleux, levuré, assez sec et globalement malté. Absence d'amertume |
|
|
|
|
|
B 110 (27/07/2012) |
- |
|
|
|
|
Anciennement Mille 394 Bière de Mars |
2008 |
|
|
|
* |
* |
PAGE 24 Black Edition Barley W Smoky |
Brasserie St Germain |
10,9 |
Barley Wine |
|
|
France |
|
8,8 |
11/09/2022 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Brun moyen-acajou |
Deux cm, beige foncé-jaune, assez fines bulles, stable |
Chocolat, pruneau, malt fumé |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Epaisse |
Longue |
La sucrosité du produit permet d'enrober un apport important en malt fumé, pour un équilibre parfait. On distingue pêle-mêle du chocolat, des pruneaux, des fruits secs et un peu de datte. Longue finale qui intègre toutes ces flaveurs en y ajoutant une agréable amertume et des composés empyreumatiques |
|
|
|
|
|
FIN JUILL 2022 / C 2182 |
- |
|
43 |
|
|
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
PAGE 24 Black Edition Barley Wine |
Brasserie St Germain |
10,9 |
Barley Wine |
|
|
France |
|
8,6 |
12/09/2015 |
|
33cl, steinie, bouchon mécanique |
|
Blond foncé-cuivrée |
Un cm, beige foncé-jaune, assez fines bulles |
Céréales poussiéreuses, alcool |
Non |
Limpide |
Quasi-absence |
Epaisse |
Longue |
Attaque dense, sucrée et alcoolisée, sur les céréales. Puis, l'amertume prend le relais et équilibre l'ensemble. En finale, retour sur une sécheresse céréalière. Un Barley Wine simple et naturel avec une pointe de citronnelle en arrière-plan |
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|
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|
|
C 683 (09/04/2016) |
- |
|
|
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
PAGE 24 Black Edition I.P.A |
Brasserie St Germain |
4,9 |
India Pale Ale |
Session IPA |
|
France |
|
8,3 |
09/11/2016 |
|
33cl, steinie, bouchon mécanique |
|
Ambrée claire |
Beige, fines bulles, abondante et stable |
Nez fermé, peu expressif, sur les houblons amérisants |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
Du caramel sec et des composés empyreumatiques dénotent un peu par rapport à la couleur lors de l'attaque. Le corps est amer, avec un arrière-plan de réglisse. Un peu d'âcreté en provenance du houblon en finale |
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|
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|
C 752 (06/08/2016) |
- |
|
38 |
|
houblons Simcoe et Amarillo |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
PAGE 24 Black Edition Imperial Stout Coco |
Brasserie St Germain |
11 |
Stout |
Imperial Stout |
|
France |
|
8,7 |
31/03/2022 |
Fermentis Academy (Marquette-lez-Lille, FR) |
33cl, steinie, capsulée |
|
Brun foncé-acajou |
Quasi-absence, beige, fines bulles |
Noix de coco grillée, malt Carafa, pointe de solvant |
Oui |
Limpide |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Attaque ample et liquoreuse qui combine harmonieusement toffee et noix de coco grillée. Souple, gourmand, une bière de dessert qui cache bien son degré d'alcool. Finale de lait de coco, de grains torréfiés, avec une pointe d'alcools de fusel en rétro-olfaction |
|
|
|
|
|
C 2210 (10/2022) |
- |
|
|
|
noix de coco rapée |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
PAGE 24 Black Edition Pale Ale |
Brasserie St Germain |
4,9 |
Pale Ale |
English Pale Ale |
|
France |
|
7,5 |
10/09/2015 |
|
33cl, steinie, bouchon mécanique |
|
Blond foncé-orange |
Un cm, beige, grosses bulles qui retombent rapidement |
Céréales toastées, levure |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Un produit céréalier, assez diffus et peu expressif. Amertume modérée accompagnée de quelques notes végétales |
|
|
|
|
|
C 713 (05/06/2016) |
- |
|
|
|
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
PAGE 24 Black Edition Porter Robust |
Brasserie St Germain |
5,9 |
Porter |
|
|
France |
|
6 |
06/09/2015 |
|
33cl, steinie, bouchon mécanique |
|
Brun foncé |
Beige, quasi-absence |
Quasi-absence, pointe de solvant et de café |
Oui |
Limpide |
Absence |
Assez faible |
Assez courte |
Un Porter plat et globalement aqueux malgré un taux d'alcool de 5,9%. On a juste quelques notes de caramel et de café en finale. Texture huileuse. Absence d'amertume |
|
Brassin collaboratif avec Twickenham Fine Ales (GB) |
|
|
|
C 749 (05/08/2016) |
- |
|
|
|
|
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
PAGE 24 Black Edition Sour Ale |
Brasserie St Germain |
4,9 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
|
France |
|
7,5 |
18/04/2018 |
|
33cl, steinie, bouchon mécanique |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes qui retombent rapidement |
Vanille, bois de chêne, cidre brut |
Oui |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Enorme gushing à l'ouverture. Une tentative peu convaincante de fermentation lactique, avec quelques notes de cuir et de cidre brut qui évoquent les Brettanomyces |
|
|
|
|
|
C 1387 (12/2019) |
- |
|
|
|
ferments lactiques |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
PAGE 24 Black Edition Stout |
Brasserie St Germain |
3,9 |
Stout |
Irish Dry Stout |
|
France |
|
7,7 |
02/10/2015 |
|
33cl, steinie, bouchon mécanique |
|
Noire |
Un cm, brun foncé, assez fines bulles |
Grains torréfiés, marc de café |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Faible à moyenne |
Assez longue |
Beaucoup de grains torréfiés dans un corps fluet qui évolue vers une finale évoquant l'amidon. Amertume faible |
|
|
|
|
|
C 773 (10/09/2016) |
- |
|
|
|
|
|
2013 |
|
|
|
* |
|
PAGE 24 Blanche |
Brasserie St Germain |
4,9 |
Witbier |
|
Aged Beer |
France |
|
7,5 |
03/06/2007 |
|
75cl, bouchon mécanique en porcelaine |
4 ans |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2003 |
|
|
|
* |
* |
PAGE 24 Blonde |
Brasserie St Germain |
5,9 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,5 |
11/07/2008 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond clair |
Trois cm, blanche, assez fine et stable |
Nez frais, levuré, malté, sur le biscuit |
Léger |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne à longue |
Une ale blonde au corps plein qui fleure bon les céréales. Le goût est magnifiquement malté et biscuité, avec une belle finale sèche sur la levure |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2003 |
|
|
|
* |
* |
PAGE 24 Brune |
Brasserie St Germain |
7,9 |
Dark Ale |
|
|
France |
|
8,5 |
11/10/2013 |
|
33cl, bouchon mécanique |
|
Brun foncé-acajou |
Trois cm, beige foncé, bulles moyennes |
Caramel, chocolat noir et réglisse |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Assez épaisse |
Longue |
L'attaque est assez crémeuse, sur le cacao. Le corps est soyeux et pourtant pétillant en bouche, sur le chocolat noir et quelques notes de réglisse. Evolution vers le caramel aromatique et une légère amertume qui s'affirme en finale |
|
|
|
|
|
C 301 (04/01/2014) |
- |
|
|
|
|
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
PAGE 24 DDH Impérial Saison |
Brasserie St Germain |
7,5 |
Saison |
|
|
France |
|
8,4 |
27/04/2023 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blond moyen |
Beige, bulles moyennes, abondante, tenue moyenne |
Frais, sec, céréalier, pointe de levure |
Oui |
Voile opalescent |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Une Saison complexe, bien carbonatée, marquée par la levure résiduelle. Le caractère phénolique s'accompagne d'une pointe de banane, évoquant de fait un Weizenbock. L'amertume est cependant bien présente et nous éloigne de ce style. On distingue par la suite des flaveurs de chair d'abricot |
|
Discovery Edition |
|
|
|
C 2464 (09/2023) |
- |
|
45 |
|
froment |
|
2022 |
|
|
|
* |
* |
PAGE 24 Double I.P.A |
Brasserie St Germain |
8,9 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
France |
|
8 |
11/06/2019 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Blond moyen-cuivrée |
Beige, fines bulles, abondante et stable |
Beurre rance, fruits à chair blanche |
Non |
Limpide |
Quasi-absence, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Diacétyle, alcool et foin pour commencer. Puis, les fruits exotiques et une puissante amertume qui permet de compenser un peu la sucrosité d'ensemble |
Philip Taylor |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Chinook, Willamette et Amarillo |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
PAGE 24 L'ANNÉE 613 Red Bière de Garde Shape-Shifter Series |
Brasserie St Germain |
6,6 |
Bière de Garde |
|
|
France |
|
8,1 |
02/03/2014 |
|
75cl, bouchon mécanique |
|
Brun foncé-acajou |
Deux cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes |
Toffee, levure, un peu de miel |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Une bière de garde brune sèche et pétillante en bouche, sur le cacao, une pointe d'amertume et un peu de miel. L'ensemble est boisé et automnal, avec des saveurs de caramel et de toffee |
|
Brassin collaboratif avec la brasserie The Celt Experience (GB) |
|
|
|
12/2014 |
- |
|
|
|
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
PAGE 24 Malts & Hops |
Brasserie St Germain |
8,9 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
France |
|
7,5 |
26/05/2012 |
|
33cl, bouchon mécanique |
|
Ambrée-orange, aspect laiteux |
Deux cm, beige, fines bulles, stable |
Nez à la fois sucré, houblonné et fruité (agrumes) |
Léger |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne à épaisse |
Longue |
Un produit étonnant qui combine à la fois un corps lourd et malté sur le caramel et un houblonnage puissant à dominante citrique. Le mélange entre le caramel, l'amertume et les agrumes n'est pas très réussi |
|
|
|
|
|
C 126 (10/09/2012) |
- |
|
|
|
|
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
PAGE 24 Northern Saison |
Brasserie St Germain |
6,9 |
Saison |
|
|
France |
|
8,3 |
26/04/2022 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-cuivrée |
Trois cm, beige, bulles moyennes de tenue moyenne |
Relativement sec et céréalier |
Oui |
Limpide |
Très forte |
Faible |
Assez courte |
Trop carbonatée, la bière picote sur le palais. Sa légèreté fait oublier le degré d'alcool. Texture sèche d'intensité moyenne à dominante céréalière. Quelques notes de pain toasté. Le houblonnage reste en retrait, avec juste une pointe d'orange provenant du houblon Brewers Gold |
|
Brassée pour les 20 ans de V and B |
|
|
|
C 2317 (02/2023) |
- |
|
15 |
|
houblons Brewers Gold et Strisselspalt, malts Pilsen 2RP et Munich Light, levure Belle Saison |
|
2021 |
2021 |
|
|
* |
* |
PAGE 24 Réserve Hildegarde Bière de Garde Blonde |
Brasserie St Germain |
6,9 |
Bière de Garde |
|
|
France |
|
7,5 |
19/01/2008 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Beurre frais, vernis et alcool |
Léger |
Trouble |
Assez forte |
Moyenne |
Moyenne |
Une bière mielleuse au corps soyeux dominé par les malts blonds. Evolution vers le beurre frais. La finale est plus sèche, avec des notes d'alcool |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
PAGE 24 Réserve Hildegarde Bière sur Lie Ambrée |
Brasserie St Germain |
6,9 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8 |
21/02/2008 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée-caramel |
Un cm, beige-jaune, bulles moyennes |
Alcool de prune |
Oui |
Limpide |
Forte |
Moyenne |
Moyenne à longue |
Ale ambrée au corps mi-sec sur le caramel au beurre. La bière prend rapidement de l'ampleur sur la prune et, en finale, le vieux marc de Bourgogne |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
PAGE 24 Sour Aromatisée à la Framboise |
Brasserie St Germain |
5,5 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
|
France |
|
7,5 |
25/07/2021 |
|
33cl, bouchon mécanique |
|
Rouge foncé-bordeaux |
Beige, bulles de toutes les tailles, peu développée |
Jus de citron et coulis de framboise |
Oui |
Limpide |
Quasi-absence |
Moyenne |
Longue |
Framboise bien trop présente, sous forme de sirop ou de coulis. Notes de caramel en arrière-plan. Assez dense au regard du degré d'alcool, le caractère sirupeux du produit n'est pas entièrement contrebalancé par la forte acidité tant lactique que citrique |
|
|
|
|
|
C 1837 (12/2020) |
- |
|
20 |
|
concentré de framboise (8%) |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
PAGE 24 Talus Oat Pale Ale |
Brasserie St Germain |
5,5 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
France |
|
8,3 |
27/04/2023 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blond clair-dorée |
Cinq cm, blanche, fines bulles, assez stable |
Floral et citrique, avec beaucoup de beurre frais |
Oui |
Voile colloïdal |
Assez forte, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Le côté beurré ressort en première bouche et accompagne le produit jusqu'à la dernière gorgée. Flaveurs laiteuses de noix de coco, de fruits exotiques mais également de citrus. Quelques notes boisées également avant que l'amertume ne s'impose en finale |
|
Discovery Edition |
|
|
|
C 2621 (03/2024) |
- |
|
|
|
houblon Talus, avoine |
|
2022 |
|
|
|
* |
* |
PAGE 24 Triple |
Brasserie St Germain |
7,9 |
Belgian Tripel |
|
|
France |
|
7 |
24/10/2013 |
|
33cl, bouchon mécanique |
|
Blond foncé |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Caramel au beurre |
Oui |
Trouble |
Assez faible |
Faible à moyenne |
Moyenne |
Une Belgian Tripel plate et décevante, au corps levuré et vaguement caramélisé. Absence d'amertume et de complexité |
|
|
|
|
|
C 354 (07/05/2014) |
- |
|
|
|
froment |
|
2009 |
|
|
|
* |
|
PAGE 24 Triple Burgundy Barrel |
Brasserie St Germain |
7,9 |
Belgian Tripel |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
9 |
16/03/2018 |
Restaurant Vivre (Paris, FR) |
33cl, bouchon mécanique |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Vieillissement de 12 mois en fût de Meursault |
|
|
|
|
|
C 1471 (07/2019) |
- |
|
|
|
|
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
PAGEO (LA) |
Brasserie Brootcoorens |
7 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
8,2 |
07/01/2012 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Trois cm, beige, bulles moyennes à grosses |
Nez léger, assez net, un rien acidulé, sur les céréales crues |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Faible |
Courte |
Une ale blonde très sèche au corps étonnamment fluet sur les céréales crues. L'ensemble est net et pétillant en bouche, ce qui témoigne d'une bonne atténuation. Un peu de cidre brut en finale |
|
|
|
|
|
03/2013 |
- |
|
|
|
|
|
2010 |
|
|
|
* |
|
PA-GIJS |
Huisbrouwerij Boelens |
8,5 |
Specialty Beer |
Honey Beer |
|
Belgique |
|
8 |
15/11/1997 |
24 Heures de la Bière Spéciale Belge 1997 (Anvers, BE) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
Bière au miel |
|
1997 |
|
|
|
* |
* |
PAGOA IPA |
Euskal Garagardoa |
5,5 |
India Pale Ale |
|
|
Espagne |
|
8,5 |
11/08/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-cuivrée |
Un cm, beige, fines bulles, stable |
Sec et résineux, malt Carapils, zestes d'agrumes |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Longue |
Version très sèche et pétillante d'un West Coast IPA pour un résultat particulièrement désaltérant. Le malt Carapils se combine avec des zestes de mandarine ainsi qu'une amertume végétale et légèrement terreuse |
|
|
|
|
|
697 (04/2023) |
- |
|
|
|
|
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
PAGOA Pilsner - Horia |
Euskal Garagardoa |
4,9 |
Pils |
|
|
Espagne |
|
6,8 |
26/10/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-dorée |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne |
Malts clairs, maïs, un peu d'oxydation |
Non |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Assez longue |
Une lager blonde qui combine de manière peu agréable le sucre résiduel et l'amertume. Flaveurs de maïs ainsi que traces de diacétyle et d'oxydation |
|
|
|
|
|
648 (07/2020) |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
PAGOA Red Ale - Gorria |
Euskal Garagardoa |
4,6 |
Irish Red Ale |
|
|
Espagne |
|
8 |
26/10/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun clair-acajou |
Beige, fines bulles, peu développée |
Sucre candi caramélisé, pointe de grains torréfiés |
Non |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Assez longue |
Le caramel brûlé et le sucre candi dominent cette bière qui présente heureusement un peu d'amertume pour assurer l'équilibre. Quelques notes de café et de chicorée en arrière-bouche |
|
|
|
|
|
645 (07/2020) |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
PAGOA Stout - Beltza |
Euskal Garagardoa |
4,3 |
Stout |
|
|
Espagne |
|
8 |
25/10/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun foncé |
Un demi-cm, brun clair, bulles moyennes de tenue moyenne |
Sucre candi caramélisé, chicorée grillée |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Un Stout assez fluide dominé par le caramel brûlé et un peu d'amertume. On distingue également du café froid que l'on aurait réchauffé |
|
|
|
|
|
647 (07/2020) |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
PAILLARDE Rye Ale (LA) |
Brasserie d'Oche |
6 |
Specialty Beer |
Roggenbier |
|
France |
|
7,5 |
24/10/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé |
Beige, bulles moyennes, peu développée |
Moût de bière, pointe de chocolat |
Oui |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Brassée le 23 février 2019. Un produit qui manque de fermentation, laissant en bouche le caractère légèrement sucré et caramélisé du moût de bière. Le malt de seigle apporte un peu de sécheresse et fait ressortir une pointe de chocolat |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
malts Pilsner et Vienna bio, malt de seigle bio, sucre de canne bio |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
PAINT IT, RED |
Anders |
8,5 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
Belgique |
France |
7 |
19/05/2020 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé-orange |
Blanc cassé-rouge, fines bulles, abondante et stable |
Nez sucré et écœurant sur la fraise et la framboise |
Oui |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Un produit bien trop sucré qui présente un caractère artificiel de sirop de framboise et de fraise. Quelques notes végétales de sureau. Houblonnage non perceptible |
|
|
|
Orbital (Savigneux, FR) |
|
27/01/2021 |
- |
|
|
|
blé, avoine, cerise, sureau, fraise, pomme, framboise |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
PAIS & VREE |
De Molen |
10,1 |
Amber Ale |
|
|
Pays-Bas |
|
9,3 |
21/08/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée foncée |
Un cm, beige foncé-jaune, crémeuse et stable |
Terre humide, houblonnage résineux, zestes d'agrumes |
Abondant |
Trouble |
Faible |
Epaisse |
Très longue |
Embouteillée le 18 décembre 2013. On démarre sur le caramel, la levure, l'alcool et un peu de beurre. On poursuit sur le toffee, le pamplemousse jaune, les raisins blancs, une forte amertume et une incroyable astringence terreuse. Finale sur l'ananas et des zestes d'agrumes |
|
|
|
|
|
|
23,3 |
39 |
66 |
|
houblons Chinook, Columbus, Citra, Amarillo et Cascade, malts Vienna, Munich, Pils et Caramel |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
PAIX-DIEU Abbaye Cistercienne Cisterciënserabdij |
Caulier |
10 |
Pale Strong Ale |
|
|
Belgique |
|
9,6 |
21/12/2011 |
|
33cl, long neck, bouchon mécanique |
1 an |
Blond moyen, aspect laiteux |
Cinq cm, blanc cassé, bulles moyennes à grosses |
Levure fraîche, sucre candi, malt biscuité |
Oui, floconneux |
Trouble |
Assez forte |
Epaisse |
Très longue |
Une ale blonde à la fois surette, alcoolisée et sucrée (sucre candi). Evolution vers le malt biscuité et une jolie amertume qui équilibre l'ensemble. Longue finale levurée, amère et acidulée avec une légère âcreté. Après quelques gorgées, on observe quelques esters supérieurs de banane. Le résultat est proche d'une weizenbier en version belge! L'ajout de la levure concentre l'amertume |
|
Pleine lune du 23 octobre 2010 |
|
|
|
11/2014 |
- |
|
|
|
|
|
2010 |
|
|
|
* |
* |
PALABRE DE L'INTENDANT |
A l'Abri de la Tempête |
4,2 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
Canada |
|
8,2 |
28/01/2013 |
|
341ml, capsule à vis, long neck |
|
Brun foncé |
Quatre cm, beige foncé, bulles fines à moyennes, stable |
Nez mentholé sur les houblons aromatiques et la résine de pin |
Oui |
Trouble |
Absence |
Faible à moyenne |
Assez longue |
La bouche est fluide, très végétale, sur le gingembre et les pousses de sapin. Le houblonnage est bien présent, sans toutefois vraiment parvenir à s'imposer. Finale amère, avec quelques notes d'agrumes |
Thomas Kolli |
Fermentée avec de la levure récoltée à même les voûtes de l’ancienne brasserie de l’Intendant Jean Talon à Québec |
|
|
|
040712B1203734 |
- |
|
|
|
pousses de sapin beaumier |
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
PALAZZU Châtaigne |
Domaine Brassicole Palazzu |
5,5 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
8,4 |
28/09/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée foncée |
Un cm, beige, assez fines bulles de tenue moyenne |
Sous-bois, feuilles mouillées, miel de châtaignier |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Belle présence du miel de châtaignier qui libère ses flaveurs automnales sans sucrosité résiduelle. Une bière pétillante en bouche, facile à boire, avec un petit caractère terreux qui évoque la farine de châtaigne. Finale sèche présentant une amertume modérée |
|
|
|
|
|
02/04/2022 |
- |
23 |
24 |
|
houblons Cascade et Mosaic, flocons d'avoine, miel de châtaignier AOP Corse, flocons de châtaigne |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
PALE |
Marble Beers |
5,4 |
Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,4 |
10/04/2018 |
|
50cl, canette |
|
Blonde dorée |
Un cm, beige, assez fines bulles |
Menthe verte, citronnelle, ananas, agrumes |
Non |
Voile colloïdal |
Faible |
Moyenne |
Assez longue |
Un Pale Ale végétal et fruité sur fond soyeux de malts clairs et de flocons d'avoine. Les flaveurs de citronnelle se combinent avec de l'ananas, de la mangue et du pamplemousse, le tout soutenu par une amertume qui reste modérée |
|
|
|
|
|
16/08/2018 |
- |
|
|
|
houblons Citra, Mosaic, Azacca et Southern Cross, malts Extra Pale et Caramalt, avoine maltée |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
PALE ALE |
Alchimie Brewery |
4,5 |
Pale Ale |
|
|
France |
|
8,3 |
15/06/2024 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond assez clair-dorée |
Deux cm, blanc cassé, assez grosses bulles de tenue moyenne |
Céréalier, notes herbacées |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
Un Pale Ale fortement carbonaté, au profil naturel combinant céréales croustillantes et houblonnage à la fois amérisant et aromatique, avec des notes herbacées. Particulièrement désaltérant |
|
|
|
|
|
18/09/2025 |
- |
|
|
|
malt de blé |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
PALE ALE |
Birrificio del Golfo |
5 |
Pale Ale |
English Pale Ale |
|
Italie |
|
8,3 |
15/10/2017 |
|
50cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair |
Blanc cassé, fines bulles, abondante, stabilité moyenne |
Nez frais et levuré sur les céréales et les houblons nobles |
Oui |
Trouble |
Forte |
Faible |
Assez courte |
Un Pale Ale sec et soyeux à la fois. Le corps net et désaltérant est dominé par les céréales, en particulier le froment. Amertume moyenne complétée par des notes herbacées |
|
|
|
|
|
193 15 (09/2017) |
- |
|
|
|
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
PALE ALE |
Brasserie des Ducs |
5,4 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
France |
|
8,3 |
16/12/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Marmelade d'orange, houblonnage épicé |
Oui |
Limpide |
Assez faible, à grosses bulles |
Moyenne |
Moyenne |
Un Pale Ale d'influence anglaise, dont les variétés de houblons amérisants et aromatiques confèrent des flaveurs de marmelade d'orange et des notes épicées de poivre blanc. Fond soyeux de malt Carapils et de flocons de céréales |
|
|
|
|
|
A 30 (31/08/2019) |
- |
|
|
|
|
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
PALE ALE |
Braukunstkeller |
5,1 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Allemagne |
|
9,1 |
21/09/2014 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé |
Un cm, beige, bulles fines à moyennes |
Citron vert, pamplemousse, fruits de la passion, un peu de mangue, sans aucune lourdeur |
Léger |
Voile opalescent |
Faible |
Assez faible |
Longue |
Embouteillée en juillet 2013. Un American Pale Ale minéral et végétal, qui combine avec beaucoup de finesse des saveurs de citron vert, de pamplemousse jaune et un peu d'eau de rose. L'ensemble est supporté par le malt Vienna qui offre une touche de caramel sec. L'amertume s'installe tranquillement en finale |
Clémence Delmas |
|
|
|
|
21/04/2014 |
12 |
|
44 |
|
houblons Amarillo et Citra, malt Vienna |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
PALE ALE |
Ise Kadoya |
5 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Japon |
|
8,5 |
18/10/2009 |
Mondial de la Bière 2009 (Strasbourg, FR) |
50cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Beige, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière |
Houblon frais, chlorophylle |
|
Limpide |
Absence |
Faible |
Très longue |
Un pale ale léger, magnifiquement sec, qui donne sur le côté vert du houblon. Longue finale qui mélange agréablement sécheresse terreuse et âpreté du houblon Cascade |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblon Cascade |
|
|
|
|
|
* |
* |
PALE ALE |
Minoh Beer (A.J.I. Beer) |
5,5 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Japon |
|
8,1 |
24/11/2010 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée-caramel |
Un cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses |
Nez caramélisé et houblonné |
Léger |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Un American Pale Ale un peu trop moelleux et caramélisé pour le style. En finale, le houblon Cascade se mélange à quelques notes de beurre frais |
|
|
|
|
|
09.10.04 |
- |
|
|
|
houblon Cascade |
|
|
|
|
|
* |
* |
PALE ALE |
Pivnica Medved - Sindikat Brewery |
5,2 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Serbie |
|
8 |
03/04/2018 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Beige foncé, assez fines bulles, abondante et stable |
Nez aigrelet sur les agrumes et le caramel |
Oui |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Faible |
Assez longue |
Un American Pale Ale aigrelet et acidulé avec un profil fruité assez inhabituel sur le kiwi. L'amertume modérée apparaît dans un second temps, accompagnée de la fraîcheur et des flaveurs d'agrumes. Un peu de malt Caramunich en toile de fond |
|
|
|
Knez Craft Beer (RS) |
|
L 21/3/2016 (31/07/2017) |
13 |
|
|
|
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
PALE ALE |
Sunset Reservoir Brewing Company |
5 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
USA |
|
8 |
15/08/2016 |
Dégustée à la brasserie (San Francisco, US) |
5 fluid ounces, pression |
|
Blonde dorée |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
Nez soyeux de malt Pilsen, léger houblonnage amérisant |
Non |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Assez faible |
Moyenne |
Un Pale Ale un peu trop soyeux sur le malt Pilsen. Le corps, à dominante céréalière, s'assèche progressivement. Amertume modérée en finale |
|
|
|
|
|
|
13 |
|
50 |
|
houblons Amarillo et Apollo |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
PALE ALE Brassin Spécial Récolte 2016 Houblon Cascade du Jardin |
L'Origine du Monde |
5,5 |
Pale Ale |
|
|
France |
|
7,5 |
20/05/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable |
Nez sec et fortement levuré |
Oui |
Trouble |
Très forte |
Moyenne |
Moyenne |
Un Pale Ale mi-sec et bien levuré. Corps diffus avec des notes de caramel et de panification. Houblonnage assez discret, à peine amérisant. Finale crayeuse et toujours levurée |
Maëlle Joveniaux |
|
|
|
|
03/2018 |
- |
|
|
|
houblon Cascade, malt de blé |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
PALE ALE Centennial Amarillo Columbus |
Partizan Brewing Co. |
4 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Royaume-Uni |
|
8,3 |
02/05/2015 |
Gard à la Bière 2015 (Bessèges, FR) |
125ml, pression |
|
Blond très clair |
Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles |
Malt Pilsen, citron et citronnelle |
Non |
Voile colloïdal |
Absence |
Faible |
Assez longue |
Un Pale Ale aqueux et légèrement crayeux, très désaltérant, avec de jolies saveurs végétales sur la citronnelle |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
PALE ALE Centennial x Amarillo |
La Dilettante |
5 |
Pale Ale |
|
|
France |
|
8,5 |
27/03/2019 |
Ker Beer (Paris, FR) |
10cl, pression |
|
Blond clair-dorée |
Blanche, fines bulles, peu développée |
Houblonnage épicé, poivre blanc, menthe poivrée |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Assez longue |
Corps sec et pétillant avec un houblonnage amérisant et herbacé qui tire sur la menthe poivrée. Notes aqueuses d'abricot et de carambole |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Centennial et Amarillo |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
PALE ALE CITRA |
Brouwerij Kees! |
4,6 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Pays-Bas |
|
8,5 |
15/10/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen à foncé |
Un cm, beige, assez fines bulles |
Pamplemousse rose, citron, malt Caramunich |
Léger |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Très longue |
Beaucoup d'acidité et de fruité pour démarrer, avec une nette domination du pamplemousse rose. Evolution vers de l'âcreté, de l'amertume et du malt Caramunich. L'ensemble est sec et désaltérant, facile à déguster |
|
|
|
|
|
15/30 (08/2016) |
I |
12 |
52 |
|
houblons Citra et Summit, malts Maris Otter et Caramunich |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
PALE ALE Queen of the Night |
Cerveceria Mexicana |
4,8 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Mexique |
|
6,5 |
31/08/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée moyen-acajou |
Trois cm, beige, assez fines bulles |
Caramel, sucre candi foncé |
Non |
Limpide |
Quasi-absence |
Moyenne |
Moyenne |
Saveurs assez artificielles de caramel légèrement brûlé. Corps mi-sec sur le maïs et une faible amertume. Plus une Scottish Ale qu'un American Pale Ale |
|
|
|
|
|
190616AFL 09:05 |
- |
|
|
|
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
PALE ALE [Yellow Sub] |
Hops & Barley |
5,3 |
Pale Ale |
|
|
Allemagne |
|
8,1 |
09/08/2020 |
Dégustée à la brasserie (Berlin, DE) |
30cl, pression |
|
Blond moyen-cuivrée |
Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Citron vert, malt Carapils |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Assez faible |
Assez longue |
Un Pale Ale au profil net, sec et amer, bien désaltérant, sur fond de malt Carapils. Côté houblonnage, une amertume modérée, un peu de citron et de pamplemousse. Classique, mais correctement réalisé et bien dans le style |
|
|
|
|
|
|
- |
|
45 |
|
houblon Yellow Sub |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
PALE ANGEL |
The Angel Microbrewery |
4,1 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Royaume-Uni |
|
8,8 |
29/02/2020 |
Dégustée à la brasserie (Nottingham, GB) |
Half pint, cask |
|
Blond foncé |
Un cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes, stable |
Levure, mandarine, notes argileuses |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Plat en bouche, légèrement crayeux, avec une belle amertume terreuse. Goût fruité d'orange et de mandarine. Finale sèche, toujours terreuse et amère. Très proche de leur India Pale Ale au niveau du profil aromatique |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Cascade et Chinook |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
PALE BY COMPARISON Session Pale Ale |
Hop Kettle Brewing Company |
3,8 |
Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
7,8 |
07/08/2014 |
Dégustée à la brasserie (Cricklade, GB) |
Half pint, cask |
|
Ambrée foncée |
Beige, bulles de toutes les tailles, quasi-absence |
Caramel, un peu de dextrines |
Non |
Limpide |
Absence |
Assez faible |
Moyenne |
Attaque assez ronde en bouche par rapport au degré d'alcool. On a du caramel et pas grand-chose d'autre |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
PALE Citra + El Dorado |
North Brewing Co. |
4,1 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Royaume-Uni |
|
8,3 |
24/08/2020 |
|
33cl, crawler |
|
Blond assez foncé, légèrement grisâtre |
Trois cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Citron, pointe de mirabelle, levure |
Non |
Trouble |
Faible |
Faible |
Moyenne |
Corps fluet, voire aqueux, sur l'acidité du citron vert. Fond un rien argileux et terreux. Notes délavées de mirabelle. Le houblonnage offre également des flaveurs épicées, un rien poivrées |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Citra et El Dorado |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
PALE FIRE American Pale Ale |
Pressure Drop |
4,8 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Royaume-Uni |
|
8,5 |
24/04/2019 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond très clair |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles |
Malt Extra Pale, fleurs blanches |
Non |
Limpide |
Faible, à grosses bulles |
Faible |
Assez longue |
Léger, plein de finesse, avec une dominante florale en attaque. Le corps s'assèche, avec une belle carbonatation malgré une faible effervescence. Finale amère sur le citron léger et le malt Extra Pale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Mosaic et Amarillo |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
PALE PIG |
IFBM (Qualtech) |
5 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
France |
|
8,2 |
10/01/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-dorée |
Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable |
Malt Pilsen, citrus, fleurs blanches |
Léger |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Assez longue |
Brassée en octobre 2017. Léger et même aérien, ce Pale Ale n'en demeure pas moins complexe, combinant à la fois le floral et le fruité avec une belle minéralité sous-jacente. On distingue des citrus et des fleurs blanches, le tout porté par une amertume modérée. Il manque juste un peu de longueur en bouche |
|
|
|
The Piggy Brewing Company (Châtel-Saint-Germain, FR) |
|
25/10/2027 |
- |
|
|
|
|
|
2016 |
|
|
|
* |
|
PALE RIDER |
Kelham Island |
5,2 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Royaume-Uni |
|
8 |
04/08/2006 |
Great British Beer Festival 2006 (Volunteer Arms, Londres, GB) |
Half pint, cask |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
PALE RYDER IPA |
Brasserie Artisanale de la Pleine Lune |
5,9 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
9,6 |
03/06/2014 |
Bar À l'Ouest (Grenoble, FR) |
25cl, pression |
|
Blond moyen-cuivrée |
Deux cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles |
Citron vert, litchi, fruits de la passion et quinine |
Non |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Très longue |
Attaque fondante très fruitée sur le citron vert, le litchi et les fruits de la passion, le tout sur un fond biscuité de malt Munich. On a aussi un beau côté herbacé et végétal sur la chlorophylle. Le produit s'assèche progressivement, sur la mandarine acidulée |
Bar À l'Ouest (Grenoble, FR) |
|
|
Bar À l'Ouest (Grenoble, FR) |
|
|
- |
|
|
|
houblons Cascade, Nelson Sauvin et Simcoe |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
PALÉO Bière Blonde |
Bourganel |
5 |
Pale Lager |
|
|
France |
|
8,1 |
09/09/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blonde dorée |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Pain frais |
Oui |
Limpide |
Quasi-absence |
Moyenne |
Moyenne |
Une lager blonde moelleuse et légèrement sucrée sur le pain brioché. Touches de levure et d'amertume en arrière-plan |
|
|
|
|
|
L59 (01/2017) |
- |
|
|
|
|
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
PALEOOZA Michigan Pale Ale |
New Holland Brewing Company |
5,5 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
USA |
|
8 |
09/10/2013 |
|
12 fluid ounces, capsulée |
|
Ambrée claire |
Deux cm, beige foncé, bulles moyennes |
Caramel et agrumes |
Non |
Limpide |
Faible |
Faible à moyenne |
Assez longue |
Un American Pale Ale relativement sec et léger. Le corps est équilibré entre les malts (Munich et Caravienna) et un houblonnage à la fois aromatique (agrumes) et amérisant. Rétro-olfaction sur le caramel. En finale, c'est l'amertume qui l'emporte |
|
|
|
|
|
3057 73W0913 D163 12:09 |
15 |
|
33 |
|
houblon Cascade |
|
1997 |
|
|
|
* |
* |
PALISANDRO Brown Ale |
REFU Fábrica Alternativa |
7 |
Brown Ale |
English Brown Ale |
|
Espagne |
|
8,2 |
11/03/2019 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Brun clair-acajou |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée |
Caramel, sous-bois |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Attaque boisée et caramélisée. On reste sur l'humus et les sous-bois, avec une amertume bien fondue. Un peu de noisette en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
41 |
35 |
|
houblons Columbus, East Kent Golding et Nelson Sauvin, malts Lager, Maris Otter, Amber, Crystal Dark et Chocolate |
|
2018 |
|
|
|
|
* |
PALISANDRO Brown Ale |
REFU Fábrica Alternativa |
7 |
Brown Ale |
English Brown Ale |
|
Espagne |
|
8,7 |
28/08/2020 |
|
50cl, crawler |
|
Brun moyen |
Deux cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Mentholé, sous-bois, réglisse, gentiane |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Sèche et pourtant goûteuse, évoquant une English Brown Ale amère et terreuse offrant des flaveurs automnales de sous-bois |
|
|
|
|
|
|
- |
41 |
35 |
|
houblons Columbus, East Kent Golding et Nelson Sauvin, malts Lager, Maris Otter, Amber, Crystal Dark et Chocolate |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
PALISSANDRE Bois Exotique Précieux N°3 (LA) |
Barreau |
5,7 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,4 |
08/04/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée foncée |
Un cm, beige foncé, fines bulles |
Caramel, cassonade, bois bandé |
Oui |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Une ale ambrée caramélisée et boisée avec une levure estérifiante qui tire sur la pêche blanche. Finale plus sèche, évoquant le bois bandé |
Fabienne Bertrand |
|
|
|
|
L202001-3 (24/01/2020) |
- |
|
|
* |
|
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
PALJAS Blond |
Anders |
6 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
8 |
15/04/2015 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Beige, abondante, grosses bulles de tenue moyenne |
Caramel au beurre, levure |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Une ale blonde à la fois caramélisée et amère. Utilisation de houblons nobles. Quelques notes de beurre en arrière-plan. Finale légèrement métallique |
|
|
|
Brouwerij Henricus (Zeebrugge, BE) |
|
1304023132 (04/03/2015) |
- |
|
30 |
|
houblons Magnum, Styrian Goldings, Saaz et East Kent Goldings |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
PALM Hop Select |
Palm |
6 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
25/04/2014 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Blond moyen-dorée |
Trois cm, beige, assez fines bulles |
Malts clairs et puissant houblonnage herbacé |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale blonde sèche et pétillante sur les malts clairs et légèrement biscuités. Evolution vers une jolie amertume en provenance de variétés nobles qui laissent des saveurs herbacées en bouche. Assez proche d'une Pils, mais en version bière de dégustation |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblon Hallertau Mittelfrüh |
Anciennement PALM Hopper |
2013 |
|
|
|
|
* |
PALM Hop Select |
Palm |
6 |
Blond Ale |
|
Aged Beer |
Belgique |
|
|
|
|
75cl, bouchon à muselière |
7 ans |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
16-01-16 07:23 |
- |
|
|
|
houblon Hallertau Mittelfrüh |
Anciennement PALM Hopper |
2013 |
|
|
|
* |
* |
PALM Ongefilterde |
Palm |
5,2 |
Spéciale Belge |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
16/01/2003 |
Grand Café Horta (Anvers, BE) |
25cl, pression |
|
Brun-jaune, aspect laiteux renforcé par le gaz utilisé pour le tirage pression |
Deux cm de mousse beige, fine et persistante |
Nez léger sur la levure |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Une Palm crémeuse, savoureuse, beaucoup plus dense en bouche que l'habituelle version filtrée. La levure apporte de l'acidité, une pointe lactique ainsi qu'une réelle amertume un rien âpre (surtout perceptible dans le fini), ce qui est assez inhabituel pour le style Spéciale Belge |
|
|
|
|
|
|
- |
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|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
PALM Session IPA |
Palm |
3,5 |
India Pale Ale |
Session IPA |
|
Belgique |
|
8,7 |
23/12/2019 |
Grand Café Horta (Anvers, BE) |
25cl, pression |
|
Blond foncé-cuivrée |
Deux cm, beige, fines bulles, stable |
|
Non |
Limpide |
Moyenne |
Assez faible |
Longue |
Un Session IPA aqueux et parfaitement équilibré entre céréales légèrement caramélisées, amertume et un houblonnage aromatique intéressant à la fois floral (géranium), fruité (mirabelle, abricot) et terreux |
|
|
|
|
Swinkels Family Brewers |
|
8,6 |
|
23 |
|
|
|
2019 |
|
|
|
|
* |
PALM Session IPA |
Palm |
3,5 |
India Pale Ale |
Session IPA |
|
Belgique |
|
8,3 |
23/06/2021 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée claire-cuivrée |
Deux cm, beige, stable, assez fines bulles qui collent aux parois du verre |
Orange légèrement confite, caramel, pointe de solvant |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Moyenne |
L'orange trop mûre est bien présente, accompagnée de caramel léger, de géraniol (eau de rose) et d'une amertume modérée surtout perceptible en finale |
|
|
|
|
Swinkels Family Brewers |
27.11.20 10 14:29 |
- |
18 |
35 |
|
|
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
PALMA Cerveza con Ron de Cuba (LA) |
Tinima |
6,5 |
Specialty Beer |
|
|
Cuba |
|
8,5 |
26/12/2004 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Absence |
Nez puissant et évident sur le rhum |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Le rhum est puissant en bouche, sans concession, et ne laisse que peu de place à la bière. Le mariage est agréable. Du rhum brun, d'après le goût. Vraiment intéressant! |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
6% de rhum de Cuba |
|
|
|
|
|
* |
|
PALMA LOUCA |
Cervejaria Independente |
4,5 |
Pale Lager |
|
|
Brésil |
|
6 |
Entre 05/1998 et 01/2000 |
|
|
|
|
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|
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|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
PALMA LOUCA Cerveja - Pilsen - Beer |
Cervejarias Kaiser Brasil |
4,5 |
Pale Lager |
|
|
Brésil |
|
6,5 |
02/02/2009 |
|
355ml, capsulée |
|
Blonde dorée |
Blanc cassé, bulles moyennes, peu abondante |
Nez de pils sucrée (riz, maïs) |
Non |
Limpide |
Moyenne, grosses bulles |
Faible |
Courte |
Une pale lager plate et lourde, sans amertume, au corps dominé par l'ajout de riz et de maïs. Bref, une lager internationale sans aucun caractère qui ne parvient même pas à désaltérer |
|
|
|
|
|
|
11 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
PALMERS BEST BITTER Traditional IPA |
Palmers |
4,2 |
Bitter |
Special / Best / Premium Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
8 |
04/08/2011 |
Red Lion (Dittisham, GB) |
Half pint, cask |
|
Cuivrée |
Beige, bulles moyennes, quasi-absence |
Nez léger sur le caramel et un peu de marmelade d'orange |
Non |
Limpide |
Quasi-absence |
Faible à moyenne |
Moyenne |
Un best bitter classique avec son corps de caramel sec et une amertume discrète |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
PALMERS COPPER ALE |
Palmers |
3,7 |
Bitter |
Ordinary Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
7,8 |
04/08/2011 |
Red Lion (Dittisham, GB) |
Half pint, cask |
|
Ambrée claire |
Beige, bulles moyennes, quasi-absence |
Nez mi-sec sur le caramel |
Non |
Limpide |
Absence |
Faible |
Moyenne |
Un bitter au corps malté assez neutre sur le malt Crystal et le malt viennois. Légère amertume en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblon Goldings, malt d'orge Maris Otter |
|
|
|
|
|
* |
* |
PALMYRE Blonde |
Brasserie de la Presqu'île d'Arvert |
5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
7,7 |
03/08/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, grosses bulles, peu développée |
Rondeur maltée, levure |
Oui |
Trouble |
Quasi-absence |
Assez faible |
Assez courte |
Beaucoup d'amidon dans cette bière soyeuse, marquée par la rondeur des dextrines. Aucune amertume perceptible. Assez ennuyeux |
|
|
|
|
|
22105 (06/2023) |
- |
|
|
* |
|
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
PALO SANTO MARRON |
Dogfish Head |
12 |
Dark Strong Ale |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
USA |
|
8 |
14/08/2009 |
Rattle 'n Hum (New-York, US) |
5 fluid ounces, pression |
|
Noire |
Brun clair, fines bulles, quasi-absence |
Nez sec sur le vin chaud et la mélasse |
Non |
Limpide |
Absence |
Très épaisse |
Assez longue |
Vieillissement sur du bois de variété Palo Santo en provenance du Paraguay. L'attaque est directement lourde, sur la mélasse et l'alcool. Le corps est plus sec, sur le moka, les grains torréfiés et une honnête amertume. Un peu de vanille en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2006 |
|
|
|
* |
* |
PALOMA GOSE Gose-Style Ale With Citrus |
Sycamore Brewing |
5 |
Historical Beer |
Gose |
|
USA |
|
8,2 |
20/12/2020 |
|
1 pint, canette |
|
Blond moyen |
Trois cm, blanc cassé, assez fines bulles de stabilité moyenne |
Tequila, pamplemousse rose, pointe saline |
Non |
Trouble |
Quasi-absence, à grosses bulles |
Assez faible |
Assez longue |
Conditionnée le 7 mai 2020. Salin à souhait, présentant une bonne sécheresse qui fait ressortir le pamplemousse rose. Le sirop d'agave apporte des notes de tequila |
|
|
|
|
|
canned 05/07/20 339 08:35:27 TequilaOptional |
- |
|
|
|
pamplemousse Ruby Red, citron vert, sirop d'agave |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
PALOMBIÈRE Bière à l'Armagnac Cuvée 2012 |
La Binchoise |
12 |
Specialty Beer |
Belgian Specialty Ale |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Belgique |
France |
8,5 |
13/09/2013 |
Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) |
75cl, bouchon à muselière, flacon sérigraphié |
|
Ambrée claire |
Deux cm, beige, fines bulles |
Nez un rien vineux sur le sirop de poire |
Non |
|
|
Assez épaisse |
Longue |
Vieillissement dans des barriques d'Armagnac du Domaine de Lassaubatju. Il s'agit d'un produit sucré et bien fondu sur le caramel et l'Armagnac. On y trouve aussi une pointe de sirop d'érable et de grenadine. Quelques notes vineuses en finale |
|
|
|
|
|
12/2017 |
- |
|
|
|
armagnac |
|
|
|
|
|
* |
* |
PALTEN Brune des Flandres |
Interbrew |
- |
Dark Ale |
|
|
Belgique |
|
8 |
15/06/2001 |
|
25cl, pression |
|
Brun très foncé, reflets acajou |
Brun clair, fines bulles, retombe rapidement en collant aux parois du verre |
Malt torréfié, orange |
Non |
Limpide |
Faible |
|
|
Bière brune caramélisée, peu sucrée par rapport au style et délicieusement fruitée : beaucoup de banane et un peu d'amande dans le fini |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
† |
|
|
* |
* |
PALUCHE Cuvée Ambrée (LA) |
Les 2 Ours |
5,2 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,3 |
09/06/2024 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée moyen-cuivrée |
Beige, abondante, grosses bulles de tenue moyenne |
Malts caramélisés, noisette |
Oui |
Voile opalescent |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Léger gushing à l'ouverture. Une bière ambrée un peu trop carbonatée, qui gonfle l'estomac. Dominante céréalière suffisamment complexe autour du caramel, de la noisette et du bois toasté. L'ensemble est fortement levuré mais offre cependant un profil globalement sec, avec une pointe d'amertume herbacée en finale |
|
|
|
|
|
363 (30/09/2024) |
- |
|
|
* |
|
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
PALUCHE Cuvée India Pale Ale (LA) |
Les 2 Ours |
5,6 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
2 |
08/04/2023 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Blanc cassé, fines bulles, particulièrement abondante et stable |
Malt vert, 4-Vinyl Guaiacol, citron |
Oui |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
La bouche confirme le nez, à savoir une large domination du 4-Vinyl Guaiacol qui domine l'ensemble, avec ses flaveurs de produits de dentisterie et sa finale astringente et iodée. On distingue quelques agrumes en arrière-plan |
|
|
|
|
|
31/12/2024 |
- |
|
|
* |
|
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
PAM Spring Seasonal Sour |
Pressure Drop |
3,8 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
Seasonal - Spring |
Royaume-Uni |
|
7,9 |
23/07/2019 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond clair, reflets rose |
Un cm, blanc cassé, fines bulles de stabilité moyenne |
Nez sec et dilué sur les fruits rouges acidulés |
Non |
Limpide |
Faible |
Assez faible |
Assez courte |
Légères notes de diacétyle qui contrastent avec un corps sec et fluet sur les fruits rouges délavés. Pointe de chlorophylle en arrière-plan |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
groseille rouge, rhubarbe, verveine citronnelle |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
PAM! Pale Ale Marchoise |
Atrium |
5,9 |
Pale Ale |
|
|
Belgique |
|
9,1 |
08/11/2020 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé-cuivrée |
Beige, crémeuse, abondante et stable |
Malt Carapils, levure, zestes de citron |
Oui |
Trouble |
Assez forte |
Moyenne |
Longue |
Une brasserie qui cumule les délicieuses bières avec cette jolie interprétation d'un Belgian Pale Ale soyeux et gouleyant. La rondeur du malt Carapils est équilibrée par une solide amertume, des notes de fleurs blanches et une belle présence des zestes de citron et de pamplemousse |
|
|
|
|
|
011/19 (07/2020) |
- |
16 |
32 |
|
houblons Citra et Cascade |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
PAMELA |
Brasserie du Haut Buëch |
4,5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,1 |
29/08/2011 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Cinq cm, beige, bulles fines à moyennes |
Céréales et levure |
Oui |
Trouble |
Forte |
Faible à moyenne |
Moyenne |
Une ale blonde au corps frais, levuré et un peu acidulé. Un produit simple, sans épice, légèrement pétillant en bouche. Quelques notes de pain blanc en finale. Après quelques gorgées, évolution vers les céréales crues, une légère amertume et un peu d'eau de rose |
|
|
|
|
|
17/07/2011 |
- |
|
|
|
|
|
2010 |
|
|
|
* |
|
PAMOLA XTRA Pale Ale |
Baxter Brewing Co. |
4,9 |
Pale Ale |
|
|
USA |
|
7,5 |
22/01/2015 |
|
12 fluid ounces, canette |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
27,5 |
|
|
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
PAMPEL WEISSE |
Cloudwater Brew Co. |
5,5 |
Wheat Ale |
Fruit Wheat Ale |
|
Royaume-Uni |
|
8,2 |
26/09/2022 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Un cm, blanche, fines bulles, assez stable |
Malt de blé, agrumes |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Attaque citrique en équilibre avec le caractère terreux du malt de blé. On est à la fois sur le yuzu et le pamplemousse jaune, pour un résultat désaltérant et facile à boire |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
pamplemousse, yuzu |
|
2022 |
|
|
|
* |
* |
PAMPERO Double IPA |
Aerofab |
7,5 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
France |
|
9 |
14/10/2022 |
|
44cl, canette |
|
Blond moyen-orange |
Quatre cm, blanc cassé, assez grosses bulles de tenue moyenne |
Frais, pamplemousse et mandarine |
Non |
Trouble |
Assez faible, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Un bon gros jus de mandarine et de pamplemousse jaune, avec toute l'acidité et l'âcreté que cela implique. Le sucre résiduel présent à l'attaque cède progressivement sa place à un corps sec qui laisse entièrement s'exprimer le houblonnage |
|
Brassin collaboratif avec Hoppin' Brothers (FR). Série Brassam #2 |
|
|
|
12/2022 |
- |
|
50 |
|
houblons Sabro et Azacca cryo, froment, avoine |
|
2022 |
|
|
|
* |
* |
PAMP'IT LIKE YOU MEAN IT! |
Two Dudes |
5 |
Specialty Beer |
|
|
France |
|
8,4 |
17/03/2023 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, grosses bulles qui retombent en crépitant |
Nez salin, citrus, en particulier le pamplemousse rose |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Assez faible |
Très longue |
Bien que l'odorat soit dominé par les citrus, c'est cependant la sarriette qui tient la vedette, avec ses flaveurs se rapprochant du thym, dans une version plus poivrée. Le sel et le pamplemousse ne jouent que les seconds rôles, ce dernier apportant un peu d'âcreté en fin de bouche |
|
|
|
|
|
L294 (06/2023) |
- |
|
|
|
malt de blé, pamplemousse (20%), sarriette, sel, levure kveik |
|
2022 |
|
|
|
* |
* |
PAMPLE |
Motueka |
6,5 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,5 |
12/09/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée foncée |
Beige, crémeuse, abondante et stable |
Pamplemousse, mandarine, malt Carapils |
Oui |
Trouble |
Assez faible |
Assez épaisse |
Longue |
Aves ses 12 grammes par litre, le puissant houblonnage est bien équilibré par un corps moelleux qui enrobe le palais avec ses flaveurs de caramel. L'amertume gagne progressivement du terrain, jusqu'à s'imposer en finale. Côté aromatique, le houblonnage s'articule autour du pamplemousse rose et de la mandarine, même si quelques notes de fruits rouges viennent compléter le tableau |
|
|
|
|
|
20/03/2023 |
- |
|
|
|
|
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
PAN PAN CUL CUL |
Brasserie de Sulauze |
7 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,8 |
02/06/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé, aspect laiteux |
Beige, abondante, bulles de toutes les tailles qui retombent assez rapidement |
Alcool, solvant, sucre candi et fruits exotiques |
Oui |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Gushing à l'ouverture. Moelleux et légèrement sucré, cet India Pale Ale au seigle offre un profil céréalier et fruité, à la fois sur la mangue, l'ananas et le citron vert. Le houblonnage est également floral, herbacé et amérisant |
|
|
|
|
|
A0067 (24/12/2017) |
- |
|
|
* |
malt de blé, malt de seigle |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
PANAMA Premium Lager |
Cerveceria del Baru s.a. |
4,5 |
Pale Lager |
|
|
Panama |
|
6 |
12/02/2002 |
|
35.5cl, capsulée, bouteille verte sérigraphiée |
|
Jaune foncé |
Blanche, peu développée, à grosses bulles qui retombent en crépitant |
Nez de pils au maïs et de papier mâché |
Non |
Limpide |
Quasi-absence |
|
|
Pils légèrement piquante en bouche, au goût un peu pâteux (maïs) et à l'arrière-goût de papier mâché |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
PANAMARS Bière de Blé Estivale |
Brasserie de la Plaine |
5,5 |
Specialty Beer |
|
Seasonal - Summer |
France |
|
8 |
16/08/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair à moyen |
Trois cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Miel, céréales, bonbon au citron |
Oui |
Trouble |
Forte, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Assez sèche et pétillante en bouche, ce sont d'abord le romarin et les agrumes qui marquent leur empreinte. Puis, le miel se fait sentir et arrive même à s'imposer en finale. Suffisamment complexe et agréable |
|
Brassin collaboratif avec la Brasserie de la Goutte d'Or (Paris, FR) |
|
|
|
|
- |
|
|
|
malt de blé, romarin, miel et agrumes |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
PANCHO VILLA American Pale Ale |
Brasserie du Midi |
5,5 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
France |
|
7,9 |
14/03/2016 |
L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair à moyen |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles |
Nez assez fermé sur la mandarine confite |
|
Limpide |
Assez faible |
Moyenne |
Assez longue |
Un produit moelleux, peu expressif, au corps diffus et levuré qui combine malt Munich et zestes d'agrumes. Amertume modérée |
|
|
|
|
|
15/01/2017 |
- |
|
|
|
houblons Chinook et Cascade |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
PANDA…DADADA (LA) |
Le Sottai Malté |
5 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8 |
04/07/2015 |
Dégustée à la brasserie (Grenoble, FR) |
25cl, pression |
|
Ambrée claire |
Beige, fines bulles, quasi-absence |
Malt Caramunich |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale ambrée légère, globalement sèche, avec pourtant un arrière-goût doux-amer dominé par le malt Caramunich. L'amertume s'affirme en finale. Bien désaltérant! |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblon Northern Brewer, malts Pale, Munich et Caramunich |
|
2015 |
2015 |
|
|
* |
* |
PANDORA |
Maximus |
6 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Pays-Bas |
|
8,3 |
25/05/2014 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen-cuivrée |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Malt caramel, pointe d'alcool et un peu de fruits exotiques |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Un American Pale Ale assez sec sur le malt CaraMunich, une touche de levure et un houblonnage à la fois amérisant et aromatique (mangue et agrumes) |
|
|
|
|
|
03/12/2015 |
I |
22 |
30 |
|
|
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
PANETTONE Festive Pale Ale |
Arbor Ales |
5,2 |
Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
7,5 |
14/01/2023 |
|
568ml, canette |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles de tenue moyenne |
Malt Crystal, mandarine, pointe de levure |
Non |
Trouble |
Assez forte, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Conditionnée le 10 novembre 2022. La vanille et les agrumes ressortent en première bouche, dans un corps céréalier et diffus. Les raisins secs se traduisent par des flaveurs d'amande douce. Outre un panettone, le résultat évoque également un calisson de Provence |
|
|
|
|
|
CON 101122 BBE 100523 |
- |
|
|
|
raisins secs, zestes de citron, zestes de clémentine, vanille |
|
2022 |
|
|
|
* |
* |
PANIL BARRIQUÉE Sour |
Birrificio Torrechiara |
8 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Italie |
|
9 |
05/08/2006 |
Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB) |
75cl, capsulée |
|
Ambrée |
Beige, bulles moyennes, deux cm, colle au verre |
Nez aigre-doux, légèrement boisé |
Non |
Trouble |
Faible, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Attaque aigre-douce, typique d'une brune flamande. Corps complexe, boisé avec des notes de vanille. Finale sur le cidre et le bois pourri. La fermentation de cette bière a été réalisée en trois phases : 15 jours en tank en inox, 90 jours dans des fûts de Bordeaux et 30 jours en bouteille |
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|
- |
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|
|
* |
* |
PANIS ET VINUM 2021 |
Rebel's Brewery |
6 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
Italie |
|
8,5 |
13/08/2022 |
Be.Re. (Rome, IT) |
15cl, pression |
|
Blond clair-dorée |
Absence |
Vineux, herbacé, minéral, pointe de retsina |
Non |
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Une Italian Grape Ale plus alcoolisée que les 6% annoncés. On retrouve le petit côté de vin blanc retsina. Rétro-olfaction végétale, un rien camphrée. Notes de pamplemousse confit. Le caractère vineux est enrobé par le sucre résiduel |
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|
|
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|
- |
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|
|
moût de raisin du domaine Il Vinco (IT) |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
PANKE GOLD 2.0 |
Eschenbräu |
5,3 |
India Pale Ale |
|
|
Allemagne |
|
9,1 |
12/08/2020 |
Dégustée à la brasserie (Berlin, DE) |
30cl, pression |
|
Blond moyen |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Zestes de pamplemousse et de citron vert |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez faible |
Longue |
Nouvelle version de la Panke Gold avec davantage de houblon Citra. L'âcreté, l'acidité et les flaveurs du pamplemousse rose dans un India Pale Ale sec et amer au goût net, d'une grande fraîcheur. On poursuit sur le citron vert et une pointe de levure poussiéreuse assez neutre |
|
|
|
|
|
|
12,6 |
|
30 |
|
houblon Citra |
|
2018 |
|
|
|
* |
|
PANNEPØT |
Deca |
10 |
Dark Strong Ale |
|
|
Belgique |
|
9 |
03/03/2007 |
Zythos Bier Festival 2007 (Saint-Nicolas, BE) |
|
|
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|
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|
|
|
|
|
|
|
|
De Struise Brouwers |
|
|
- |
|
|
|
|
Anciennement brassée par Caulier (Péruwelz, BE) entre 2004 et 2006 |
2006 |
2010 |
Transfert de la production en 2010 à la brasserie De Struise Brouwers (Oostvleteren, BE) |
|
* |
* |
PANNEPOT 2015 Old Fishermans Ale |
De Struise Brouwers |
10 |
Dark Strong Ale |
|
|
Belgique |
|
9,6 |
15/12/2015 |
|
33cl, capsulée |
|
Brun foncé |
|
Nez complexe de banane flambée, de fruits rouges acidulés, de solvant, de noix, de tarte Tatin et d'alcool |
|
Limpide |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Corps boisé très complexe avec du rhum brun, de la banane flambée, du cacao et de la pomme caramélisée. On a également un peu de solvant et d'amertume |
Gaëtan Harter |
|
|
|
|
01 04 06 2015 (10/04/2020) |
- |
|
|
|
|
Anciennement brassée par Deca (Woesten, BE) entre 2006 et 2010 |
2010 |
|
|
|
* |
|
PANNEPOT RESERVA 2005 |
Deca |
10 |
Dark Strong Ale |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Belgique |
|
9 |
03/03/2007 |
Zythos Bier Festival 2007 (Saint-Nicolas, BE) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Vieillissement en fût de chêne durant 12 mois |
|
De Struise Brouwers |
|
|
- |
|
|
|
|
|
2007 |
|
|
|
* |
* |
PANNESCHUM Blond |
Van Eecke |
10 |
Belgian Golden Strong Ale |
|
|
Belgique |
|
8,2 |
22/07/2011 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes |
Alcool, biscuit, malts blonds |
Léger, floconneux |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale blonde forte au corps assez net sur les malts blonds et biscuités. Finale encore plus sèche, à la fois amère et fortement métallique |
|
|
|
|
|
12/2012 |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
PANÒPTIC NEIPA |
Cerveses La Pirata |
6,8 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
Espagne |
|
8,8 |
23/05/2018 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé, aspect laiteux |
Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence |
Complexe, avec une dominante de fruits de la passion |
Oui |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Soyeux, minéral et fruité, avec du jus de mandarine et une touche de citron en finale |
|
|
|
|
|
L20180220 (02/2019) |
- |
|
40 |
|
|
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
PANOPTICON Hoppy Berliner Weisse |
Naparbier |
4,7 |
Berliner Weisse |
|
|
Espagne |
|
9,3 |
21/03/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
Fleurs blanches et litchi |
Léger |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Faible |
Longue |
Une Berliner Weisse délicatement acidulée et florale, sur les fleurs de sureau et un peu d'eau de rose. Beaucoup de litchi également, sans aucune sucrosité. En finale, l'amertume et la résine des cônes de houblons frais viennent compléter le tableau |
|
|
|
|
|
17487 (02/2019) |
- |
|
|
|
houblons Citra et Columbus, froment |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
PANSARDE (La) |
Millevertus |
7 |
Dark Ale |
|
|
Belgique |
|
8,7 |
09/05/2021 |
|
33cl, capsulée |
|
Brun moyen-acajou |
Deux cm, beige foncé, bulles de toutes les tailles de stabilité moyenne |
Noisette, levure, sous-bois |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Longue |
Le malt Carafa domine agréablement cette bière brune, laissant des flaveurs de noisette et de chicorée grillée. Belle sécheresse terreuse et légèrement amère en finale |
|
|
|
Pils n’ Love (Samart, BE) |
|
21/10/19 BB21/10/21 MV71 2019 |
- |
|
|
|
houblons Mosaic et Amarillo, écorces d'orange |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
PANTY |
Oedipus Brewing |
6 |
Stout |
|
|
Pays-Bas |
|
8,2 |
24/12/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun très foncé, presque noire |
Un cm, brun clair, assez fines bulles qui collent aux parois du verre |
Cacao gras |
Oui |
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Embouteillée le 3 novembre 2016. Attaque onctueuse qui enrobe le palais de flaveurs de chocolat et de café. Une touche de vanille également. Un peu de malt fumé est perceptible, surtout en rétro-olfaction. Amertume modérée qui peine à équilibrer l'ensemble |
|
|
|
|
|
03/11/2019 |
- |
|
30 |
|
houblon Cascade, malts Pale Ale, Münchener, Caramel, Chocolate et Roasted, malt de seigle, levure American Ale |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
PAPEGAEI |
Deca Services |
8 |
Pale Strong Ale |
|
|
Belgique |
|
8 |
08/05/2018 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen-dorée |
Quatre cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes, stable |
Coriandre, écorces d'orange, malts Munich, notes biscuitées |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Assez épaisse |
Longue |
Une bière blonde forte gourmande, avec des flaveurs biscuitées et des écorces d'orange. Entre Witbier et Belgian Tripel, l'alcool étant bien perceptible. Quelques notes acétiques en rétro-olfaction |
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|
Brouwerij Verstraete (Dixmude, BE) |
|
Lot A (02/03/2020) |
- |
|
|
|
malt de blé, avoine |
|
2009 |
|
|
|
* |
* |
PAPËSSA 2010 |
LoverBeer |
7 |
Stout |
Imperial Stout |
|
Italie |
|
9,3 |
09/10/2011 |
|
37.5cl, capsulée, staniole en plastique noir |
|
Noire |
Brun foncé, bulles fines à moyennes, très abondante |
Nez légèrement huileux sur les grains touraillés |
Oui |
Opaque |
Absence |
Epaisse |
Très longue |
Un Imperial Stout au corps riche qui tapisse littéralement le palais. On y trouve du chocolat noir, beaucoup de grains torréfiés et l'amertume associée. Aucune lourdeur malgré un réel étalement de puissance sur le touraillage des céréales. Superbe amertume en finale. Quelques notes fumées en rétro-olfaction |
|
|
|
|
|
PPAP 02-0510 (12/2013) |
- |
|
|
|
avoine |
|
|
|
|
|
* |
* |
PAPESSE (LA) |
Millevertus |
10 |
Belgian Quadrupel |
|
|
Belgique |
|
9,2 |
15/01/2016 |
|
33cl, capsulée |
|
Brun foncé-acajou |
Quatre cm, beige foncé-jaune, fines bulles, stable |
Nez aigre-doux, sur les pruneaux et le cacao |
Oui |
Voile colloïdal |
Assez forte, à fines bulles |
Epaisse |
Assez longue |
Embouteillée le 20 mars 2015. Attaque sur le cacao gras. Corps dense mais finalement équilibré, l'alcool et le sucre candi étant bien intégrés dans des saveurs de pruneaux et de chocolat noir. Quelques notes poivrées en finale |
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|
MV27-28 (03/2018) |
- |
|
|
|
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
PAPIER Anno 2009 Anniversary |
The Bruery |
14,5 |
Old Ale |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
USA |
|
8,5 |
17/08/2009 |
The Ginger Man (New-York, US) |
1 pint, 9.4 fluid ounces, capsulée |
|
Rouge foncé |
Absence |
Nez puissant : alcool, mélasse mais aussi acidité et jus de poire |
|
Voile colloïdal |
Absence |
Epaisse |
Très longue |
Dans le style Old Ale, le corps est très épais et alcoolisé, sur le sirop d'érable mais également beaucoup de vanille |
Billy Brute |
Bouteille n°3747. Vieillissement 75% en fûts de chêne et 25% en fûts de bourbon |
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2009 |
2009 |
|
|
* |
* |
PAPILLON [Lavande] |
Papillon (La Palud-sur-Verdon) |
6,2 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
8,8 |
22/01/2018 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond clair-dorée |
Blanc cassé, fines bulles, abondante, stabilité moyenne |
Nez légèrement aigrelet et levuré |
Oui |
Limpide |
Assez forte, à fines bulles |
Faible |
Assez longue |
Une ale blonde sèche au corps mince, agréablement citrique et aigrelet, particulièrement désaltérant. Arrière-plan sur la citronnelle et les citrus, puis des flaveurs florales de lavande qui se fondent parfaitement dans l'ensemble |
|
L'utilisation de lavande n'est pas mentionnée sur l'emballage. Seul un autocollant bleu sur la capsule permet de faire la distinction avec les autres bières de la gamme |
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06/10/2020 |
- |
|
|
|
lavande |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
PAPILLON Brune Café |
Papillon (La Palud-sur-Verdon) |
6,2 |
Specialty Beer |
Coffee-Flavored Beer |
|
France |
|
7,9 |
18/12/2018 |
|
50cl, capsulée |
|
Brun moyen-acajou |
Deux cm, beige foncé-jaune, assez grosses bulles qui retombent en crépitant |
Nez aigrelet sur fond sec de malts foncés et de café |
Oui |
Voile colloïdal |
Assez faible, à grosses bulles |
Assez faible |
Longue |
Attaque aigrelette qui se poursuit par un corps mince et sec sur le malts foncés, ce qui permet de mettre en valeur les flaveurs de café |
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|
|
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|
02/10/2021 |
- |
|
|
|
café |
|
|
|
|
|
* |
|
PAPY JO Bière et Pomme |
Ruwet |
3,2 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
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Belgique |
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8 |
Entre 07/1995 et 04/1998 |
|
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|
Mélange de PLOQUETTE Bière de Verviers (LA) et de jus de pommes |
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|
|
- |
|
|
|
jus de pommes |
|
1996 |
1999 |
|
|
* |
* |
PAPY VAN DE PILS Echte Pils |
En Stoemelings |
4,5 |
Pils |
|
|
Belgique |
|
8,3 |
29/12/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond assez clair |
Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles |
Céréalier, levuré |
Oui |
Trouble |
Absence |
Faible |
Longue |
Les malts sont un peu verts, apportant une touche d'acidité. L'amertume est sèche et nette, s'incrustant au palais. Le côté céréalier du malt Pilsen ressort bien en finale |
Xavier Platiaux |
|
|
|
|
3121 (10/2023) |
- |
|
|
|
|
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
PAR DELÀ LES MONTAGNES |
Les Bières du Crépuscule |
5,5 |
Wheat Ale |
|
|
France |
|
8,8 |
18/11/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée foncée-rousse |
Quatre cm, beige, bulles fines à moyennes |
Muscat blanc, croûte de pain, levure |
Oui |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Un produit inclassable dominé tout d'abord par le pain toasté, la levure et une touche acidulée. Le produit se complexifie sur le jus de raisin blanc et une pointe de fruits exotiques. En finale, une amertume végétale s'installe tranquillement |
|
|
|
|
|
14/08/2017 |
- |
25 |
50 |
|
|
|
2015 |
2019 |
|
|
|
* |
PAR DELÀ LES MONTAGNES |
Les Bières du Crépuscule |
6,5 |
Wheat Ale |
|
|
France |
|
9 |
05/10/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée moyen |
Un cm, beige foncé, fines bulles |
Caramel, quinine, pointe de gentiane |
Oui |
Voile colloïdal |
Quasi-absence |
Moyenne |
Longue |
Une bière soyeuse sur le blé légèrement caramélisé. L'amertume monte crescendo, jusqu'à dominer totalement le produit, avec un côté végétal évoquant un peu la quinine |
|
|
|
|
|
05/07/2020 |
- |
|
|
|
|
|
2015 |
2019 |
|
|
* |
* |
PARACELSUS ZWICKL |
Stieglbrauerei |
5 |
Keller / Zwickel |
|
|
Autriche |
|
8 |
06/09/2010 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Nez sec, métallique et levuré |
Oui |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Faible à moyenne |
Moyenne |
Une zwickel très sèche, dont le corps fortement levuré évoque la craie. Finale astringente et terreuse |
|
|
|
|
|
18L131A1 G (11/09/2010) |
12 |
|
|
* |
|
|
|
|
|
|
* |
* |
PARACHUTE |
Pressure Drop |
5,5 |
Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,8 |
06/09/2018 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond assez clair |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles |
Citron vert, herbe coupée, cônes de houblon frais |
Non |
Voile colloïdal |
Assez faible, à fines bulles |
Assez faible |
Très longue |
Un DDH New England Pale Ale citrique, minéral, avec une forte âcreté de pamplemousse jaune et de citron. Fin de bouche sèche, désaltérante, avec un retour sur la résine de houblon frais |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Ekuanot, HBC431 et Citra (16 grammes par litre) |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
PARADIGM Brown Ale |
Kelsen Brewing Company |
7 |
Brown Ale |
American Brown Ale |
|
USA |
|
8,3 |
16/05/2018 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
25cl, pression |
|
Brun moyen-acajou |
Deux cm, beige foncé, crémeuse, colle aux parois du verre |
Caramel au beurre, pointe de sel et de banane |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Toffee, diacétyle, un peu de caramel brûlé. Evolution sur le malt Carafa et le sucre brun cristallisé |
|
|
|
|
|
|
1071 |
38 |
47 |
|
|
|
2014 |
|
|
|
|
* |
PARADIGM Brown Ale |
Kelsen Brewing Company |
7 |
Brown Ale |
American Brown Ale |
|
USA |
|
8,4 |
22/11/2018 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Brun moyen-acajou |
Deux cm, beige foncé, fines bulles de stabilité moyenne |
Sucre candi caramélisé, pointe de mélasse |
Non |
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Croûte de pain, caramel légèrement brûlé, malt Carafa. De l'amertume parvient à équilibrer l'ensemble |
|
|
|
|
|
|
1071 |
38 |
47 |
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
PARADIJS BRONS HB |
t Aerts Paradijs |
7,1 |
Belgian Dubbel |
|
|
Belgique |
|
8,3 |
14/08/2017 |
|
50cl, capsulée, long neck |
|
Brun moyen |
Un cm, beige foncé-jaune, assez fines bulles qui retombent en crépitant |
Cacao gras, un peu de caramel au beurre |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Brassée le 29 juillet 2015. Corps lisse et monolithique sur le toffee et le sucre candi foncé. Egalement du caramel au beurre, du chocolat noir et juste une pointe de dattes en finale |
|
|
|
|
|
29/07/2017 |
- |
|
|
|
|
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
PARADIS French Pale Ale |
Beer Truck des Alpes |
5,6 |
Pale Ale |
|
|
France |
|
7 |
18/06/2022 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond assez foncé |
Beige, juste quelques grosses bulles qui retombent rapidement |
Radicelles de céréales, pointe de noisette, moût de bière |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Malt vert et céréales mielleuses pour débuter. Manque de carbonatation pour aérer l'ensemble. Fermentation incomplète. Touches de noisette évoquant le malt Maris Otter. Légère amertume en finale |
|
|
|
|
|
L034 (01/2024) |
- |
|
|
|
malt de blé, malt d'avoine |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
PARADISE |
Krebs Brewing Co. |
13 |
Stout |
Imperial Stout |
|
USA |
|
8,6 |
12/04/2017 |
|
12 fluid ounces, capsulée |
|
Brun foncé |
Absence |
Banane pourrie, caramel aromatique |
Oui |
Limpide |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Un Imperial Stout qui fleure bon la banane bien trop mûre et la noix de coco grillée. Beaucoup d'alcool mais l'amertume est également très présente |
|
|
|
Prairie Artisan Ales (US) |
|
|
- |
|
|
|
vanille, noix de coco |
|
2016 |
|
|
|
|
* |
PARADISE |
Krebs Brewing Co. |
13 |
Stout |
Imperial Stout |
|
USA |
|
8,9 |
19/12/2019 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Noire |
Deux cm, brun moyen, fines bulles, assez stable |
Noix de coco grillée, coulis de chocolat à la vanille |
Non |
Opaque |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Coulis de chocolat, vanille et noix de coco grillée. Puis, le malt Carafa, l'alcool et une touche chaude de Bourbon. Notes légèrement oxydées et poussiéreuses qui tendent vers les fruits secs et renvoient à un Barley Wine. Pointe de cannelle en rétro-olfaction |
|
|
|
Prairie Artisan Ales (US) |
|
|
- |
|
|
|
vanille, noix de coco |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
PARADISE NOW Raspberry Berliner Weisse |
TrimTab Brewing |
5 |
Berliner Weisse |
|
|
USA |
|
9,2 |
02/05/2021 |
|
12 fluid ounces, canette |
|
Saumon clair |
Deux cm, beige-orange, crémeuse et stable |
Incroyablement frais sur la framboise et le petit lait |
Non |
Trouble |
Assez faible, à fines bulles |
Faible |
Longue |
Délicat et naturel, avec une belle sécheresse lactique sur fond frais de petit lait. La framboise est bien présente et on a littéralement l'impression de boire le fruit, dont l'acidité naturelle domine l'acidité lactique en finale |
|
|
|
|
|
15/02/2021 |
- |
14 |
7 |
|
framboise |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
PARADISE PEPPERS |
Hoppy Road |
5,6 |
Pale Ale |
|
|
France |
|
8,4 |
03/05/2018 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Blond moyen |
Blanche, crémeuse, abondante et stable |
Plein nez sur le poivre |
Non |
Trouble |
Absence |
Faible |
Longue |
Très (trop) poivré, avec le côté tactile piquant du poivre, des flaveurs de baies roses et de coriandre, et une rétro-olfaction qui donne envie… d'éternuer! Après plusieurs minutes, en se réchauffant, on distingue du citron et de nouveau du poivre, mais cette fois le poivre vert |
|
|
|
The Piggy Brewing Company (Châtel-Saint-Germain, FR) |
|
|
- |
|
|
|
citron vert, poivre du Sichuan |
|
2018 |
2019 |
Transfert de la production en 2019 à la brasserie The Piggy Brewing Company (FR) |
|
* |
* |
PARADISE PEPPERS |
The Piggy Brewing Company |
5,6 |
Pale Ale |
|
|
France |
|
8,8 |
21/08/2023 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Blond assez clair |
Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles |
Citron vert, pamplemousse rose, poivre |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez faible |
Longue |
On démarre sur une texture légèrement huileuse, avec des saveurs de citron vert et de pamplemousse rose, ainsi qu'un peu d'ananas. Puis, une belle complexité provenant du poivre de Sichuan, qui apporte des flaveurs de poivre blanc, de baies roses et de coriandre. Les fleurs blanches viennent encore complexifier la finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
citron vert, poivre du Sichuan |
Anciennement brassée par Hoppy Road (FR) |
2019 |
|
|
|
* |
* |
PARADISE Sour Mangue Ananas |
Dwyn Brewing |
5 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
|
France |
|
8,5 |
26/09/2024 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence |
Citron vert et fruits de la passion, puis la mangue |
Non |
Trouble |
Absence |
Faible |
Longue |
On retrouve le biscuit sablé en première bouche. C'est cependant une puissante actidité tant lactique que citrique qui s'impose. Fruits de la passion, mangue et citron vert ressortent parfaitement et culminent en rétro-olfaction |
|
|
|
|
|
|
- |
|
1 |
|
mangue, ananas, citron vert, fruits de la passion |
|
2023 |
|
|
|
* |
* |
PARADISO Citra IPA |
Hepworth |
0,5 |
Low Alcohol |
|
Gluten-Free Beer |
Royaume-Uni |
|
8 |
21/06/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair-dorée |
Un cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles qui retombent assez rapidement |
Pamplemousse, géraniol, citronnelle, notes résineuses |
Non |
Limpide |
Assez faible, à grosses bulles |
Faible |
Longue |
Aqueux et fortement amer, avec un caractère végétal et résineux indéniable. Flaveurs de citron et de pamplemousse jaune complétées par le géraniol qui évoque l'eau de rose. Un peu de citronnelle également |
|
|
|
Big Drop Brewing Co. (GB) |
|
22 01 22 B |
- |
|
42 |
|
houblon Citra, seigle, blé, lactose |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
PARADOX COMPASS BOX Whisky Cask Aged Imperial Stout |
BrewDog |
15 |
Stout |
Imperial Stout |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Royaume-Uni |
|
9,4 |
06/09/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck, boîte en carton |
|
Brun très foncé, presque noire |
Un cm, brun moyen, fines bulles |
Rhum brun, café, alcool, pointe de vanille |
Non |
Limpide |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Vieillissement de 221 jours en fûts de whisky Great King Street de la Compass Box Whisky Company. Attaque dense, certes alcoolisée et sucrée, mais le produit est bien fondu. On a du toffee, du caramel brûlé, des grains torréfiés qui apportent un peu d'âcreté, des raisins blancs de Corinthe, des agrumes (citron confit) et une forte amertume. Evolution vers le chocolat noir gras et une touche de pruneaux. Notes de tabac après quelques gorgées |
|
|
|
|
|
132 CGAA (12/03/2025) |
- |
|
|
|
|
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
PARADOX ISLE OF ARRAN Imperial Stout matured in Isle of Arran whisky casks |
BrewDog |
10 |
Stout |
Imperial Stout |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Royaume-Uni |
|
9 |
10/07/2012 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun très foncé, presque noire |
Trois cm, brun foncé, fines bulles, stable |
Beaucoup d'alcool, du beurre rance, du moka et de la vanille |
Oui |
Limpide |
Assez faible, à fines bulles |
Epaisse |
Très longue |
Un Imperial Stout vieilli dans des fûts ayant contenu du whisky de la distillerie Isle of Arran. L'attaque est pleine et crémeuse, avec une légère acidité qui pique au palais. Le corps est très puissant et alcoolisé, avec des grains torréfiés et des saveurs de vanille. L'ensemble est relevé par une solide amertume. On distingue également des notes iodées sous-jacentes |
|
|
|
|
|
Lot 16 (19/03/2015) |
- |
|
|
|
|
|
2008 |
|
|
|
* |
* |
PARADOX JURA Imperial Stout matured Jura whisky casks |
BrewDog |
15 |
Stout |
Imperial Stout |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Royaume-Uni |
|
9,2 |
14/10/2012 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Noire |
Trois cm, brun foncé, assez fines bulles |
Nez puissant et envoutant sur le toffee, le cacao, le whisky et le vieux rhum brun |
Léger |
Opaque |
Quasi-absence |
Epaisse |
Très longue |
Un Imperial Stout vieilli plus d'un an dans des fûts ayant contenu du whisky single malt de la distillerie Isle of Jura. Attaque sirupeuse sur le cacao. Le produit se complexifie rapidement sur le vieux rhum brun, de la mélasse, du malt tourbé et des notes iodées. Evolution vers les grains torréfiés, le chocolat noir et une solide amertume qui persiste en finale |
|
|
|
|
|
447 (23/12/2016) |
- |
|
|
|
|
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
PARADOX Session IPA |
Zion Canyon Brewing Company |
4 |
India Pale Ale |
Session IPA |
|
USA |
|
8,4 |
30/07/2016 |
Dégustée à la brasserie (Springdale, US) |
6 fluid ounces, pression |
|
Blond moyen-cuivrée |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles qui collent aux parois du verre |
Citron vert, malt Pilsen |
Non |
Limpide |
Assez faible |
Faible |
Assez longue |
Un Session IPA sec et léger avec une jolie amertume minérale qui pique un peu en bouche. En finale, l'âcreté des houblons se confirme, avec juste une touche d'agrumes et de malt Pilsen |
|
|
|
|
|
|
- |
|
68 |
|
houblons Cascade, Chinook, Centennial et El Dorado |
|
2015 |
|
|
|
* |
|
PARAGON STEAM Bitter |
St George's |
4 |
California Common |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,5 |
09/08/2003 |
Great British Beer Festival 2003 (Londres, GB) |
Half pint |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
|
PARALLEL |
Cervezas Río Azul |
7,8 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
Espagne |
|
8,4 |
05/02/2020 |
Le Grincheux (Strasbourg, FR) |
25cl, pression |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Amarillo Cryo et Vic. Secret, malts Maris Otter, Honey et Smoked, lactose |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
PÁRAMO Pale Ale |
Cervecería Artisanal de Colima |
5,2 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
Aged Beer |
Mexique |
|
8,3 |
11/04/2002 |
|
355ml, capsulée, long neck |
3 ans |
Blond moyen-cuivrée |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable |
Zestes de citron, notes florales, malt Carapils |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
Caramel et fleurs blanches pour débuter. Puis, de l'amertume, un peu de géranium et une finale aérienne de citronnelle et de zestes de citron |
|
|
|
|
|
CP58AB 30/05/18 11:47 |
- |
|
42 |
|
houblons Amarillo, Centennial, Citra, Chinook et Columbus, malts Pale Ale, Vienna et Caramel |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
PARAMOUR Fruity Gose |
Companyia Artesana Maians - Espiga |
4,5 |
Historical Beer |
Gose |
|
Espagne |
|
8,7 |
19/07/2022 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
25cl, pression |
|
Blond moyen |
Absence |
Sour Ale à l'ananas et à la pêche, soupçon de fraise |
Non |
Trouble |
Moyenne, assez grosses bulles |
Moyenne |
Longue |
Les Gose fruitées ne constituent pas vraiment mon style préféré. Je dois avouer que celle-ci est plutôt convaincante. Indétectable au nez, le sel est pourtant très présent, apportant une belle minéralité en fin de bouche. Corps relativement plein qui présente un caractère fruité marqué, avec une dominante d'ananas, mais également de la pêche, de la mandarine, des fruits de la passion et du citron vert dont l'acidité assèche la fin de bouche de cette Gose gourmande et pourtant désaltérante |
|
|
|
|
|
|
- |
|
5 |
|
houblon Tettnang, malt de blé, malt d'avoine, fruits de la passion, graines de coriandre, sel marin |
|
2022 |
|
|
|
* |
|
PARANOIA |
Villers |
6,2 |
Specialty Beer |
Belgian Specialty Ale |
|
Belgique |
|
8,5 |
Entre 05/1998 et 01/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1994 |
1999 |
|
|
* |
|
PARANOIA Groen |
Villers |
6,2 |
Specialty Beer |
Belgian Specialty Ale |
|
Belgique |
|
7 |
15/11/1997 |
24 Heures de la Bière Spéciale Belge 1997 (Anvers, BE) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1994 |
1999 |
|
|
* |
* |
PARANOIA Hazy Hoppy Hippo Beer |
Huyghe |
5,6 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
Belgique |
|
8,8 |
06/11/2024 |
Dégustée à la brasserie (Melle, BE) |
25cl, pression |
|
Blond assez clair, aspect laiteux |
Trois cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Légèrement acidulé, bonbon à la chlorophylle et au citron vert avec de petites notes levurées |
Non |
Voile colloïdal |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Plus sec que l'odorat ne le laissait présager, le corps se révèle assez net et pétillant en bouche, avec une belle fraîcheur de menthe et de citron vert, ainsi qu'une petite touche de chlorophylle. L'amertume, bien présente, est néanmoins englobée par l'ensemble |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
|
- |
|
40 |
|
houblons Citra, Mosaic, Cascade, Centennial et Polaris |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
PARANOÏA Lager Peated Porter |
Brasserie du Haut Buëch |
10,5 |
Specialty Beer |
Smoked Beer |
|
France |
|
9,8 |
02/02/2019 |
|
50cl, capsulée, long neck, sceau en cire noire |
|
Brun foncé |
Brun clair, fines bulles, peu développée |
Olive noire, gras, iodé, légèrement pharmaceutique, céréales rustiques |
Oui |
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Caramel légèrement brûlé, malt fumé et iodé, cendres froides en rétro-olfaction. Puis, la mélasse. Un peu d'âcreté et d'amertume en finale |
|
|
|
|
|
30/05/2029 |
- |
|
|
|
|
|
2018 |
|
|
|
|
* |
PARANOÏA Lager Peated Porter |
Brasserie du Haut Buëch |
10,5 |
Specialty Beer |
Smoked Beer |
|
France |
|
9,5 |
27/04/2022 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Brun très foncé-acajou |
Trois cm, jaune foncé, stable, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Nez un rien aigre-doux, malt Carafa, chocolat et notes tourbées. Le café pur arabica en se réchauffant |
Non |
Limpide |
Faible, à fines bulles |
Epaisse |
Très longue |
Incroyablement gouleyant et complexe, tout en gardant une grande buvabilité au regard du degré d'alcool. Caramel sec au beurre, café moka, et malt Carafa forment la structure d'ensemble. Le malt tourbé est bien intégré et confère des flaveurs iodées. On poursuit sur les cendres froides et un agréable caractère aigre-doux un rien vineux |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
PARDUS Sticky Toffee Pudding |
Thornbridge Brewery (Riverside Brewery) |
8 |
Stout |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,6 |
03/08/2023 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Noire |
Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Caramel au beurre, flan au caramel, crème brûlée |
Non |
Opaque |
Moyenne, à fines bulles |
Epaisse |
Longue |
Un véritable dessert autour de la crème brûlée, du toffee et du pudding à la vanille. Le tout est équilibré par une solide amertume et des grains torréfiés qui culminent en fin de bouche |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblon Bramling Cross, malts Maris Otter, Munich, Brown, Crystal T50, Chocolate et Black, malt de blé |
|
2022 |
|
|
|
* |
* |
PAREL |
Budelse Brouwerij B.V. |
6 |
Pale Lager |
|
|
Pays-Bas |
|
7 |
09/02/2004 |
|
30cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Deux cm, beige, assez fine |
Faible, sec, légèrement métallique |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Moyenne |
Une pale lager sèche qui pétille au palais. Finale qui hésite entre légère amertume et touche pâteuse |
|
|
|
|
|
|
I |
|
|
|
|
|
1985 |
2009 |
Changement de dénomination en 2009 : BUDELS Goudblond |
|
* |
* |
PARESSE Pastry Sour |
La Débauche |
7,3 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
|
France |
|
6,5 |
12/01/2022 |
|
44cl, canette |
|
Blond assez foncé, aspect laiteux |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée |
Fraise Tagada, lactose, un peu de menthe verte |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Attaque huileuse et saline, relativement sucrée et alcoolisée, avec le lactose en toile de fond. Le sirop de fraise s'impose, sur fond de malt de blé. Puis, la menthe verte et le caractère aqueux de la pastèque qui allège un peu la finale |
|
|
|
|
|
12/11/2021 |
- |
|
|
|
fraise, pastèque, menthe |
|
2020 |
|
|
|
* |
|
PARGETER Traditional Dark Mild |
Buntingford Brewery Co. |
3,7 |
Mild Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
7 |
04/08/2006 |
Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB) |
Half pint, cask |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
miel |
|
|
† |
|
|
* |
* |
PARIA IPA [version 2.0] |
North Brewing Co. |
6 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
Royaume-Uni |
|
9,3 |
15/11/2018 |
|
44cl, canette |
|
Blond assez clair, aspect laiteux |
Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes, stable |
Herbacé et résineux, sur les fruits tropicaux |
Non |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Très longue |
Conditionnée le 14 juin 2018. La forte minéralité, la faible amertume et le kick de fruits tropicaux nous rappellent qu'il s'agit bien là d'un New England IPA, avec une touche d'alcool en arrière-plan. Plein de résines de houblon, sans le caractère gras habituel. En fait, les flaveurs herbacées jouent un rôle aussi important que les fruits exotiques. Le houblonnage offre également des touches boisées et épicées. Bref, complexe et agréable |
|
Brassée en collaboration avec Paria Cycling Apparel (GB) |
|
|
|
13/12/2018 |
- |
|
|
|
avoine |
|
2018 |
2018 |
|
|
* |
* |
PARIS - BOSTON |
La Parisienne |
5,5 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
France |
|
8,5 |
28/03/2022 |
Planète Bière 2022 (Paris, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-cuivrée |
Un cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles |
Gourmand, mangue, fruits de la passion, malt Crystal |
|
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Subtil et délicat, présentant une bouche florale et fruitée un rien huileuse grâce à la minéralité de l'eau de brassage. Les fleurs blanches côtoient le litchi et la mangue. Le finale assèche le palais |
|
|
|
|
|
234 (08/05/2023) |
- |
|
|
* |
houblons Cascade, Mosaic et Ekuanot (13 grammes par litre), malt de sorgho, flocons d'avoine |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
PARIS - HANOÏ - PÉKIN Belgian White Ale |
La Parisienne |
5,5 |
Witbier |
|
|
France |
|
8,1 |
22/07/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Trois cm, beige, bulles moyennes qui retombent en crépitant |
Milkshake à la pêche |
Oui |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Une bière de froment tellement fruitée que l'on a l'impression qu'il s'agit d'arômes ajoutés. Domination de la pêche blanche, avec également un peu de fruits de la passion. L'attaque plutôt sucrée laisse place à un corps qui s'assèche progressivement, laissant filtrer les saveurs florales du jasmin, ainsi qu'une légère amertume |
|
|
|
|
|
12/2017 |
- |
5 |
20 |
|
houblon Aramis, malt Pilsen, malt de blé, petit épeautre, jasmin |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
PARIS TOURBÉ (LE) |
La Parisienne |
7,5 |
Specialty Beer |
Smoked Beer |
|
France |
|
7,8 |
14/03/2016 |
L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée-caramel |
Beige foncé, fines bulles, peu développée |
Banane au caramel, céréales toastées, pointe d'alcool |
|
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Caramel, banane, alcool dans un corps moelleux, presque sirupeux, qui offre de discrètes notes fumées. Proche d'un Weizenbock, même si l'amertume est présente en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
150 |
31 |
|
houblons Challenger et Aramis, malts Pilsen, Ruby, Black et Tourbé, levure Jack M27 |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
PARISIENNE Blonde (LA) |
La Parisienne |
6 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
7,5 |
22/08/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blonde dorée |
Blanc cassé, assez grosses bulles, abondante |
Céréales crues, levure et notes d'agrumes |
Oui |
Limpide |
Forte |
Assez faible |
Moyenne |
Une ale blonde aqueuse et légèrement sucrée en arrière-plan, sur le malt Pilsen. Forte influence de la levure qui apporte des saveurs de panification. On distingue une amertume âcre en finale |
|
|
|
|
|
12/2017 |
- |
|
|
|
houblons Pioneer, East Kent Golding et First Gold, malt Pilsen, levure Nottingham |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
PARISIENNE LIBÉRÉE (LA) |
La Parisienne |
5 |
Pale Lager |
|
|
France |
|
8,1 |
14/03/2016 |
L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Blonde dorée |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles qui collent aux parois du verre |
Malts clairs, pointe de chlorophylle et de houblons amérisants |
|
Limpide |
Assez forte |
Assez faible |
Moyenne |
Malts clairs et amertume sont bien équilibrés dans ce produit digeste et effervescent qui libère quelques touches mentholées en finale. Sec et désaltérant, avec cette pointe amère et végétale qui appelle la gorgée suivante |
|
|
|
|
|
|
- |
20 |
33 |
|
houblon Aramis, malt Vienna, levure Safbrew |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
PARISIENNE Rousse (LA) |
La Parisienne |
6 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
6,5 |
14/03/2016 |
L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-cuivrée |
Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence |
Malt Munich, notes de banane et d'alcool |
|
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Moyenne |
Corps mi-sec, assez neutre, sur le caramel au beurre et une pointe d'orgeat. Absence d'amertume. Quelques notes fumées en rétro-olfaction |
|
|
|
|
|
|
- |
50 |
30 |
|
houblons Magnum et Saaz, malts Pilsen, Ruby et Crystal, levure S33 |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
PARISIS Bière Ambrée |
Parisis |
6,2 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,6 |
13/09/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée foncée-acajou |
Quatre cm, beige foncé, assez fines bulles |
Caramel au beurre, croûte de pain |
Oui |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale ambrée soyeuse et agréablement caramélisée. Le côté butterscotch renvoie vers une influence écossaise. Néanmoins, la finale s'assèche avec une pointe d'amertume |
|
|
|
|
|
10/04/2017 |
- |
|
|
|
|
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
PARISIS Bière Blanche |
Parisis |
4,1 |
Wheat Ale |
|
|
France |
|
8,1 |
03/04/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond très clair |
Un cm, blanc cassé, assez grosses bulles de tenue moyenne |
Céréales mouillées, froment, légumes cuits |
Oui |
Trouble |
Forte |
Assez faible |
Assez longue |
Une bière fromentacée mince et pétillante en bouche, avec un profil céréalier marqué. Le tout est complété par de l'amertume, de la citronnelle et quelques flaveurs de légumes cuits |
|
|
|
|
|
07/06/2019 |
- |
6 |
20 |
|
houblons Cascade et Warrior, malt Pilsen 2RS, malt de blé |
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
PARISIS Bière Blonde |
Parisis |
6,5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,3 |
30/05/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair-dorée |
Trois cm, blanc cassé, assez fines bulles |
Fruits exotiques, malts clairs |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Assez longue |
Une ale blonde sèche et désaltérante au corps mince sur le malt Pilsen et une touche de froment. On distingue un houblonnage aromatique, à la fois sur les fruits exotiques et les agrumes |
|
|
|
|
|
08/12/2017 |
- |
|
|
|
|
|
2012 |
|
|
|
|
* |
PARISIS Bière Blonde |
Parisis |
6,5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,3 |
23/06/2017 |
Faut Que Ça Brasse (Saint-Étienne, FR) |
10cl, pression |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes |
|
Non |
Trouble |
Assez faible |
Moyenne |
Longue |
Une bière céréalière assez sèche et marquée par une fine amertume en provenance de houblons nobles. Evolution vers une touche citronnée. De nouveau les grains en finale, mais cette fois sous forme de céréales poussiéreuses |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
PARISIS Bière de Printemps |
Parisis |
6 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
Seasonal - Spring |
France |
|
8,2 |
03/10/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Trois cm, beige, bulles moyennes qui retombent assez rapidement |
Abricot, fruits exotiques, froment |
Oui |
Trouble |
Assez faible |
Moyenne |
Assez longue |
Un Wheat Rye Pale Ale soyeux et céréalier relevé par des flaveurs de pêche blanche et une touche de fruits exotiques en provenance des houblons utilisés. La finale s'assèche et libère une amertume modérée |
|
|
|
|
|
03/04/2019 |
- |
6 |
40 |
|
houblons Citra, Cascade et Warrior, malt Pilsen 2RS, malt de blé (20%), malt de seigle (20%) |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
PARISIS Bière Triple |
Parisis |
8 |
Belgian Tripel |
|
|
France |
|
7,8 |
20/09/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-cuivrée |
Trois cm, beige, assez grosses bulles qui retombent en crépitant |
Alcool, épices, caramel, malts Munich et Crystal |
Oui |
Limpide |
Moyenne, à grosses bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Une Belgian Tripel lourde et trop épicée qui peine à trouver son équilibre malgré la présence d'un peu d'amertume. Fond alcoolisé et presque liquoreux de malt Crystal avec quelques agrumes |
|
|
|
|
|
16/02/2019 |
- |
13 |
37 |
|
houblons Cascade et Warrior, malts Pilsen 2RS et Cara Hell |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
PARISIS IPA Sous Sénart |
Parisis |
7,6 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
France |
|
9,3 |
13/11/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé-orange |
Deux cm, beige, fines bulles, stable |
Houblonnage résineux, orange confite, papaye, fruits de la passion |
Léger |
Limpide, avec des grains de levure en suspension |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Attaque ronde portée par les conifères et les agrumes confits. Corps dense et riche en saveurs, agrémenté par un fond suffisant de malts Pilsen, Crystal et une pointe de Caramunich. On poursuit sur une bouche florale et fruitée, avec de la mangue, de la papaye et une touche de fruits de la passion. L'amertume devient incisive et équilibre l'ensemble |
|
|
|
|
|
29/05/2019 |
- |
15 |
80 |
|
houblons Mosaic, Simcoe et Warrior |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
PARISIS SMASH #3 Malt Pilsen Houblon Simcoe |
Parisis |
5 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
France |
|
7,4 |
02/03/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair |
Blanc cassé, bulles moyennes, abondante et particulièrement stable |
Levure, diacétyle, notes d'agrumes |
Abondant |
Trouble |
Quasi-absence, à fines bulles |
Moyenne |
Moyenne |
Gushing à l'ouverture. Le malt Pilsen est le bon candidat pour mettre en valeur un houblon. Cette interprétation est néanmoins trop marquée par le diacétyle qui laisse des notes de beurre rance en fin de bouche. Le houblon Simcoe apporte des flaveurs peu prononcées d'agrumes et de citronnelle, ainsi qu'une légère amertume qui s'installe cependant en finale |
|
|
|
|
|
06/06/2021 |
- |
5 |
|
|
houblon Simcoe (5 grammes par litre), malt Pilsen |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
PARISLYTIC |
The Frog & British Library |
5,2 |
Bitter |
Extra Special / Strong Bitter |
|
France |
|
8,3 |
18/11/2012 |
Dégustée à la brasserie (Paris, FR) |
3cl, pression |
|
Ambrée claire |
Un cm, beige, crémeuse et stable |
Malt Munich, houblons nobles |
Non |
Limpide |
Absence |
Faible à moyenne |
Longue |
Une bière dominée d'abord par le malt Munich, puis une belle amertume qui persiste en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Challenger et Styrian Goldings |
|
2002 |
|
|
|
* |
* |
PARISLYTIC |
The Frog & Princess |
5,2 |
Bitter |
Extra Special / Strong Bitter |
|
France |
|
9 |
06/04/2002 |
Dégustée à la brasserie (Paris, FR) |
10cl, cask |
|
Brun-rouge |
Brun clair, assez grosses bulles d'une bonne stabilité |
Nez léger, malté et fruité (citron) |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Moyenne |
Ale ambrée assez sèche en bouche, combinant agréablement le malt chocolat et les houblons aromatiques. Finale très sèche. La meilleure bière de la brasserie servie en pompe manuelle |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1996 |
2013 |
Transfert de la production chez FrogBeer (Saint-Denis) |
|
* |
* |
PARISLYTIC |
The Frog & Rosbif (Paris) |
5,2 |
Bitter |
Extra Special / Strong Bitter |
|
France |
|
7,5 |
06/04/2002 |
Dégustée à la brasserie (Paris, FR) |
Pint |
|
Ambrée-rousse |
Blanc cassé, crémeuse et stable |
Nez léger sur le malt caramel et un houblonnage aromatique |
Non |
Voile colloïdal |
Absence |
Moyenne |
Courte à moyenne |
Une ale ambrée lourde en bouche à la fois maltée (caramel) et houblonnée (houblonnage aromatique) |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1993 |
|
|
|
* |
* |
PARISLYTIC |
The Frog at Bercy Village |
5,2 |
Bitter |
Extra Special / Strong Bitter |
|
France |
|
7,9 |
18/11/2012 |
Dégustée à la brasserie (Paris, FR) |
3cl, pression |
|
Blond moyen |
Un demi-cm, beige, assez fines bulles |
Nez léger sur les malts clairs |
Non |
Limpide |
Absence |
Faible |
Assez courte |
Une ale blonde plate avec un arrière-goût de céréales crues et de houblons nobles. L'ensemble évoque une English Golden Ale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Challenger et Styrian Goldings |
|
2000 |
|
|
|
* |
* |
PARISLYTIC |
The Frog XVI |
5,2 |
Bitter |
Extra Special / Strong Bitter |
|
France |
|
7,8 |
18/11/2013 |
Dégustée à la brasserie (Paris, FR) |
3cl, pression |
|
Blond moyen |
Un cm, beige, crémeuse |
Nez léger sur les malts clairs |
Non |
Limpide |
Absence |
Faible |
Courte |
Une ale blonde monolithique, au corps assez sec sur le malt Pilsen et une pointe de malt Vienna. Absence d'amertume |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Challenger et Styrian Goldings |
|
2009 |
|
|
|
* |
* |
PARIS-TROPIQUES Bière Pale Ale |
BAPBAP |
4,5 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
France |
|
8,3 |
23/01/2022 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-cuivrée |
Trois cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable |
Litchi, eau de rose, malt Carapils |
Léger |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
Conditionnée en juin 2021. Ananas, mangue et litchi dans un corps soyeux, relativement amer, avec un fond de malt Carapils. Petite touche résineuse en finale |
|
Mousse à Vie 2021 |
|
Une Petite Mousse (Echirolles, FR) |
|
12/2022 |
- |
|
|
|
malt de blé |
|
2021 |
2021 |
|
|
* |
|
PARK Pils |
Parkbrauerei AG |
4,8 |
Pils |
German Pilsener |
|
Allemagne |
|
7,5 |
01/01/2007 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
PARLEMENTIA Bière Triple |
Brasserie Artisanale du Sud |
7 |
Belgian Tripel |
|
|
France |
|
7 |
24/01/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-cuivrée |
Deux cm, beige, assez fines bulles de tenue moyenne |
Coriandre, écorces d'orange, malt Crystal |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Une Belgian Tripel soyeuse qui manque singulièrement de corps et aboutit à une finale évanescente. Absence d'amertume. Domination de la coriandre et des écorces d'orange, sur un fond de malt Crystal qui induit une certaine sucrosité céréalière |
|
|
|
Bière Parlementia (Bidart, FR) |
|
L-20180411 (11/06/2019) |
- |
|
|
|
|
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
PARLEMENTIA Session IPA - Bière Houblonnée de Style India Pale Ale |
Brasserie Artisanale du Sud |
5,4 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
7 |
12/02/2022 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blonde dorée |
Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne |
Sec et net, malt Pilsen |
Léger |
Limpide, avec des flocons de levure en suspension |
Assez forte, à fines bulles |
Faible |
Courte |
On est très loin du style revendiqué, l'ensemble évoquant plutôt une base de Dortmunder avec juste un soupçon d'agrumes. Notes oxydatives en finale |
|
|
|
Bière Parlementia (Biarritz, FR) |
|
L-20201028 (28/12/2021) |
- |
|
|
|
malt de blé |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
PARPALHON Parpaillou Bière Blanche Estivale |
Les Prés en Bulles |
4,2 |
Witbier |
|
Seasonal - Summer |
France |
|
8 |
02/11/2014 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Un demi-cm, beige, bulles moyennes à grosses |
Vinaigre de bière, jus de citron |
Oui |
Voile opalescent |
Faible |
Assez faible |
Longue |
Toujours aigrelette et citrique, ce qui semble être la marque de fabrique de cette brasserie. Le corps est sec et vinaigré, avec une forte rétro-olfaction sur le vinaigre de miel |
|
|
|
|
|
23/05/2014 |
- |
|
|
|
|
|
|
2013 |
|
|
* |
* |
PARPALHON Parpaillou Bière Blonde |
Les Prés en Bulles |
6 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8 |
01/11/2014 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blonde dorée |
Beige, crémeuse, abondante et stable |
Levure, jus de citron, mercaptan |
Oui |
Voile colloïdal |
Absence |
Assez faible |
Assez longue |
Une ale blonde aigrelette et citrique, sèche et épicée, très désaltérante |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
2014 |
|
|
* |
* |
PART DES AUTRES Ambrée (LA) |
La Part des Autres |
4,8 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
6 |
24/06/2017 |
Faut Que Ça Brasse (Saint-Étienne, FR) |
10cl, pression |
|
Ambrée moyen |
Quatre cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Céréales toastées, éther |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Moyenne |
Une grosse sécheresse céréalière qui se transforme progressivement en astringence tanique, sans doute à cause d'un rinçage trop important des drèches. Rétro-olfaction désagréable sur les produits pharmaceutiques. Corps monolithique un rien trop sucré marqué par les malts Caramunich et Caramel |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
PART DES AUTRES Blanche (LA) |
La Part des Autres |
4,7 |
Wheat Ale |
|
|
France |
|
8,5 |
24/06/2017 |
Faut Que Ça Brasse (Saint-Étienne, FR) |
10cl, pression |
|
Blond clair |
Deux cm, blanc cassé, crémeuse, colle aux parois du verre |
Froment, banane, sécheresse céréalière |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Une hoppy Hefeweizen avec un beau caractère céréalier et mielleux qui apporte une sécheresse bienvenue dans un corps soyeux comportant des esters de banane et de l'orgeat. Les houblons nobles s'imposent en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblon Mandarina, froment (30%) |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
PART DES AUTRES Blonde (LA) |
La Part des Autres |
5,2 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,2 |
24/06/2017 |
Faut Que Ça Brasse (Saint-Étienne, FR) |
10cl, pression |
|
Blonde dorée |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Nez soyeux et céréalier, fromentacé, pointe de diacétyle |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Une ale blonde veloutée et pourtant sèche en bouche. Les houblons nobles apportent une fine amertume qui s'accroche au palais. Notes de diacétyle en arrière-plan |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
PART DES AUTRES Hoppy Ale (LA) |
La Part des Autres |
4 |
Bitter |
Special / Best / Premium Bitter |
|
France |
|
8,2 |
24/06/2017 |
Faut Que Ça Brasse (Saint-Étienne, FR) |
10cl, pression |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
Céréales crues, pointe d'orgeat, houblons nobles |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Des céréales et du houblon. Simple et pourtant efficace. La sécheresse céréalière est rehaussée par les houblons nobles qui apportent une fine amertume minérale en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
PART DU LION Export Helles (LA) |
Bière Sainte Cru |
5,8 |
Dortmunder / Export Lager |
|
|
France |
|
8 |
10/03/2022 |
|
44cl, canette |
|
Blond moyen-dorée |
Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne |
Assez neutre, céréales, notes de savon |
Non |
Voile opalescent |
Moyenne |
Assez faible |
Moyenne |
Attaque soyeuse sur les malts clairs. Facile à boire, avec une faible amertume et une domination des céréales. Le houblonnage se distingue par ses notes de poivre blanc |
|
|
|
Galibot (Forbach, FR) |
|
Lot 1 (31/12/2022) |
- |
7 |
28 |
|
houblons Herkules, Saphir et Diamond, malts Pils, Vienna et Munich |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
PART FAITE Altbier |
Des Suds |
5,5 |
Altbier |
|
|
France |
|
7,8 |
12/03/2017 |
L'Arène des Bières - Brass Battle 2017 (Marguerittes, FR) |
33cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Trois cm, abondante, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Caramel, un peu d'orgeat et de noisette |
|
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Beaucoup de colle blanche et une touche de noisette en rétro-olfaction pour commencer. Corps mi-sec, avec des dextrines et du caramel sec. Très légères notes grillées qui assèchent un peu la finale. Se rapproche d'une English Nut Brown Ale |
|
|
|
|
|
24-11-16 (24/04/2018) |
- |
|
|
* |
|
|
2016 |
2018 |
|
|
* |
* |
PART FAITE IPA |
Des Suds |
6 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
6,5 |
16/12/2018 |
|
33cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable |
Phénolique et iodé |
Oui |
Limpide |
Faible, à fines bulles qui remontent lentement |
Moyenne |
Longue |
Un India Pale Ale particulièrement amer, qui développe des flaveurs phénoliques évoquant à la fois la dentisterie et les clous de girofle (4-Vinyl Guaiacol). Quelques notes d'agrumes en arrière-plan |
|
|
|
|
|
EI33 (09/2019) |
- |
|
|
* |
|
|
2017 |
2018 |
|
|
* |
* |
PART FAITE Kölsch-Style Ale |
Des Suds |
5,5 |
Kölsch |
|
|
France |
|
8,5 |
14/03/2016 |
L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR) |
33cl, capsulée |
|
Blond assez clair, aspect laiteux |
Un cm, beige, bulles de toutes les tailles |
Nez phénolique, légèrement fumé, sur fond de dextrines |
|
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Assez longue |
Le malt fumé est bien présent, quoique atténué par les sucres résiduels. Corps velouté marqué par les malts clairs et relevé par une amertume moyenne |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
* |
houblon Strisselspalt, blé malté |
|
2016 |
2018 |
|
|
* |
* |
PARTICIPATION AU 5ème OCEAN TOURS FOOT CUP |
Mibrana (Les Artisans Brasseurs) |
4,5 |
Witbier |
|
Aged Beer |
Belgique |
|
8,5 |
23/06/2003 |
|
33cl, capsulée |
2 ans |
Jaune très clair, aspect laiteux |
Deux cm, blanche, fines bulles |
Nez de blanche belge sur le froment, la coriandre et le curaçao |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Une blanche belge magnifiquement acidulée et désaltérante. Les épices sont abondantes mais restent équilibrées par l'acidité, l'ensemble formant une belle finale sèche |
|
|
|
Ocean Tours |
|
|
- |
|
|
|
|
|
2001 |
2001 |
|
|
* |
* |
PARTIZAN Stout |
Partizan Brewing Co. |
8,5 |
Stout |
Imperial Stout |
|
Royaume-Uni |
|
8,4 |
11/01/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun très foncé, presque noire |
Beige foncé, crémeuse, abondante et stable |
Grains torréfiés, moka |
Oui |
Limpide |
Forte, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Embouteillée le 27 février 2014. Un Imperial Stout assez sec et amer. Dominante des grains torréfiés et acidulés et de café expresso. Un peu de réglisse en finale |
|
|
|
|
|
G 000-103 (27/02/2015) |
- |
|
|
|
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
PARTNERS IN CREMA Coffee Stout With Cocoa & Coconut |
Wild Leap Brew Co. |
10 |
Stout |
Imperial Stout |
|
USA |
|
8,2 |
23/02/2021 |
|
12 fluid ounces, canette |
|
Brun très foncé, presque noire |
Deux cm, brun clair, assez fines bulles qui retombent rapidement en crépitant |
Noix de coco grillée, caramel, café froid, pointe de chocolat |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Assez épaisse |
Longue |
Conditionnée le 29/11/2020. Le degré d'alcool passe inaperçu dans cet Imperial Stout gourmand et jamais écœurant, malgré les ingrédients ajoutés. La noix de coco toastée domine sans excès, tandis que le café apporte une touche d'acidité bienvenue. La carbonatation suffisante aère le produit. On poursuit sur le caramel au beurre. Finale tirant sur le Bounty, bien que les composés empyreumatiques soient également présents |
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PACK 11/29/20 |
- |
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35 |
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noix de coco toastée, fèves de cacao, café de Fountain City Coffee (Columbus, US), lactose |
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2019 |
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|
* |
* |
PARTRIDGE Best Bitter |
Dark Star Brewing Co. |
4 |
Bitter |
Special / Best / Premium Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
8 |
15/08/2014 |
The Black Dog (Whitstable, GB) |
Half pint, cask |
|
Ambrée claire |
Un demi-cm, beige, bulles de toutes les tailles |
Nez sec, net et caramélisé |
Non |
Limpide |
Absence |
Faible |
Moyenne |
Un Best Bitter fluet au corps sec et caramélisé qui présente des saveurs boisées et poivrées. Juste une touche d'amertume en finale |
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- |
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houblon East Kent Golding, malts Maris Otter, Crystal et Chocolate |
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2011 |
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|
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* |
* |
PARUM MUSCI Pale Ale 100% Française |
Brasserie de l'Être |
5 |
Pale Ale |
|
|
France |
|
9 |
28/06/2024 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond assez clair-dorée |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Sec, malt Pilsen, houblonnage herbacé |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Assez faible |
Longue |
Un Pale Ale à la fois simple et complexe, offrant une belle naturalité. Corps sec, finement ciselé, avec la netteté du malt Pilsen et une touche acidulée de blé. L'ensemble est soutenu par un houblonnage amérisant et herbacé, avec quelques notes terreuses et une pointe de citrus |
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|
Une Petite Mousse (Echirolles, FR) |
|
09/2024 |
- |
|
|
* |
|
|
2023 |
|
|
|
* |
* |
PAS DE LA CLÉ Oatmeal Session IPA |
Tetras Byre |
3,5 |
India Pale Ale |
Session IPA |
|
France |
|
8,7 |
08/07/2022 |
|
44cl, canette |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Abondante, blanc cassé, grosses bulles qui retombent rapidement |
Citron vert, mangue, poivre vert, gypse, un peu de fruits de la passion |
Non |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Bien plus sec en bouche qu'à l'odorat, avec un caractère minéral marqué. Beaucoup de baies roses et de poivre vert. En arrière-plan, on distingue des raisins blancs ainsi que des fruits de la passion. Manque un peu de carbonatation. Longue finale sur le yuzu |
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Ephémère #2 |
|
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03/2023 |
- |
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* |
houblons Sabro, Idaho 7 et Pekko, flocons d'avoine |
|
2022 |
|
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* |
* |
PAS DU COING Saison Sauvage aux Coings |
La Goutte d'Or |
7 |
Saison |
|
|
France |
|
9 |
26/02/2019 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond assez clair, avec des flocons de levure en suspension |
Un cm, beige, fines bulles de tenue moyenne |
Cidre brut, brettanomyces, pâte de coings |
Oui |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Assez faible |
Assez longue |
Mélange soyeux de cidre mi-sec, de cuir et de coings. Notes salines et pharmaceutiques en fin de bouche |
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Brassin collaboratif avec la brasserie Dunham (CA) |
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L564 (09/2020) |
- |
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malt d'avoine, malt de seigle, flocons de blé, coings |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
PAS FOLLE LA BRETT |
Les Brasseurs de la Jonte |
6,5 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
8,8 |
27/10/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck, sceau en cire jaune |
|
Ambrée moyen |
Un cm, blanc cassé, fines bulles de tenue moyenne |
Mercaptan, caramel léger, brettanomyces, pointe de noix et de solvant |
Léger, floconneux |
Limpide |
Absence |
Assez faible |
Longue |
Bière non filtrée, vieillie en fût de chêne avec des Brettanomyces Bruxellensis. Boisée et caramélisée, avec une puissante rétro-olfaction d'écurie. Les Brettanomyces sont omniprésents, mais le caramel et le bon apport en malt arrondissent les angles. Flaveurs de noix et de solvant assez étonnantes pour le style. Notes vineuses en finale |
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|
|
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|
23/09/2022 |
- |
|
|
|
|
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
PAS NETTE |
Teddy Beer |
5 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
7 |
18/02/2012 |
|
50cl, capsulée |
|
Cuivrée |
Deux cm, beige foncé, assez grosses bulles |
Dextrines, pointe de caramel |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Moyenne |
Une bière moelleuse et pourtant aqueuse. On distingue juste une pointe de caramel et beaucoup de dextrines qui apportent une certaine lourdeur en finale |
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|
|
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|
Lot 4b (06/2012) |
- |
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|
|
malt d'orge et sucre issus de l'agriculture biologique, aneth |
|
2011 |
2012 |
|
|
* |
* |
PASAULIO SKONIAI |
Volfas Engelman |
6 |
India Pale Ale |
|
|
Lituanie |
|
8,2 |
23/04/2024 |
|
568ml, canette avec staniole |
|
Blond clair |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée |
Lager sèche et citronnée |
Non |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Faible |
Assez longue |
Plus une India Pale Lager qu'un India Pale Ale, le corps sec, léger et net dégageant une impression de fermentation basse. Plutôt bien réalisé au demeurant, avec une bonne carbonatation qui fait ressortir les flaveurs de pamplemousse. Une amertume bien intégrée s'accroche au palais en finale |
|
|
|
|
|
21.12.2023 15.12.2024 21:10 |
14,4 |
27 |
46 |
|
houblons Equinox, Chinook, Cascade et Magnum, malts Pilsen et Carared |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
PASSAGE |
Floc. |
6 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
Royaume-Uni |
|
8,3 |
05/01/2023 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond assez clair, aspect laiteux |
Un cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles qui collent aux parois du verre |
Citron vert, clémentine, gypse, houblon herbacé |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez faible |
Assez longue |
Aqueux et pourtant plein de caractère, combinant un fond minéral de flocons de céréales et des flaveurs de citrus, en particulier le citron vert et la mandarine acidulée |
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|
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|
- |
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|
houblons Strata, Mosaic et Citra cryo, blé, avoine |
|
2022 |
|
|
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* |
* |
PASSAGE DU VERSOUD Hoppy Lager |
Tetras Byre |
4,5 |
India Pale Lager |
|
|
France |
|
8,7 |
15/06/2024 |
|
44cl, canette |
|
Blond très clair |
Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable |
Malt Pilsen, feuilles de cassis |
Non |
Voile opalescent |
Forte |
Faible |
Assez longue |
Sèche et minérale, avec un profil d'une belle netteté et une carbonatation qui picote un peu le palais. Très peu d'amertume mais un houblonnage aromatique subtil et complexe, autour de la chlorophylle et du cassis, avec une touche de citrus |
|
Ephémère #11 |
|
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|
05/2026 |
- |
|
|
* |
houblon Ariana |
|
2023 |
2023 |
|
|
* |
* |
PASSCHENDAELE |
Van Honsebrouck |
5,2 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
8,2 |
12/05/2014 |
|
50cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Deux cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes |
Malts clairs, biscuit et banane |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Un produit qui ressemble beaucoup à une Kristallweizen. On a en effet une pointe d'acidité, du malt biscuité et des saveurs de banane. Un peu d'amertume en finale. L'ensemble reste facile à déguster |
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21/04/2015 |
- |
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|
2013 |
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* |
* |
PASSE PARTOUT Ambrée |
Caulier |
8 |
Amber Ale |
|
|
Belgique |
|
7 |
16/06/2004 |
|
33cl, bouchon mécanique |
|
Ambrée |
Un cm, beige-jaune, bulles moyennes |
Nez étonnant de latex et de laitage |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Epaisse |
Assez longue |
Ale ambrée à l'attaque acétique qui contraste avec le corps épais, caramélisé et fortement sucré. Finale plus équilibrée avec des notes de beurre frais qui se fondent difficilement dans l'ensemble |
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|
93ème Bataillon Logistique |
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- |
|
|
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2003 |
† |
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* |
* |
PASSE-PARTOUT Bière Blonde (LA) |
Les Ateliers du Dauphiné |
6 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,2 |
01/09/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes, stable |
Céréales, mie de pain |
Oui |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles qui remontent lentement |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale blonde mi-sèche au corps levuré sur les céréales acidulées. Houblonnage très discret, un rien herbacé. Notes de mie de pain en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
PASSENDALE Bière Blonde Ambrée |
Duvel Moortgat |
6 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
8 |
12/11/2000 |
|
25cl, capsulée |
|
Blond foncé, presque ambrée |
Très fines bulles, similaire à de la crème |
Douceur fromentacée qui évoque une weizenbier |
Oui |
Trouble |
|
|
|
Le brasseur prétend avoir créé un nouveau style, les bières blondes ambrées. Douceur lactique pouvant évoquer une bière pas assez fermentée. La faible carbonatation participe à la sensation de tapissage du palais. Notes d'orange dans le fini |
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- |
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|
2000 |
† |
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|
* |
* |
PASSE-PARTOUT |
De Dochter van de Korenaar |
3 |
India Pale Ale |
Session IPA |
|
Belgique |
|
9,1 |
07/10/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Beige, abondante, assez grosses bulles qui retombent en crépitant |
Citron, pamplemousse et froment |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Longue |
Une belle sécheresse céréalière dans ce Session IPA qui pétille littéralement sur le palais. Corps acidulé, floral et fruité, avec du géranium, de l'eau de rose et des agrumes. En finale, l'amertume assèche encore le produit |
|
|
|
|
|
07/2016 |
- |
|
|
|
|
|
2015 |
2018 |
|
|
* |
* |
PASSIFLORA DEL CRISTO |
Les Funambules |
2,9 |
Berliner Weisse |
|
|
France |
|
8,7 |
20/09/2021 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Blond clair |
Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes de stabilité moyenne |
Très naturel, sur le jus de fruits de la passion fraîchement pressé |
Non |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Faible |
Assez longue |
Une belle acidité tant lactique que citrique déchausse les dents en première bouche. Corps mince, sans sucre résiduel, qui laisse clairement ressortir la fraîcheur et les flaveurs des fruits de la passion |
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|
|
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|
- |
|
|
|
fruits de la passion |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
PASSION BEERTINI |
Arav' Craft Brewery |
6 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
|
France |
|
6 |
17/06/2022 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles |
Vanille, fruits de la passion et lactose pour un résultat peu harmonieux |
Non |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Fruits de la passion en première bouche. Vanille et lactose sont bien trop présents dans cette Pastry Sour. L'acidité, à la fois citrique et lactique ne parvient pas à équilibrer l'ensemble |
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|
|
|
|
|
- |
|
|
|
fruits de la passion, citron vert, vanille |
|
2022 |
|
|
|
* |
* |
PASSION Berliner Weisse |
Une Petite Mousse |
3,7 |
Berliner Weisse |
|
|
France |
|
8,4 |
10/04/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair-dorée |
Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable |
Yoghourt aux fruits de la passion |
Oui |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Assez faible |
Longue |
Attaque sèche, lactique et fortement citrique, sur les fruits de la passion. La forte carbonatation contribue encore plus à la sensation de fraîcheur du produit |
Offert par la brasserie |
|
|
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|
PDS18062018TD2 (12/07/2019) |
- |
|
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|
houblon Sorachi Ace, fruits de la passion |
|
2018 |
2018 |
|
|
* |
* |
PASSION FOR 1984 Saison Acidulée |
Hoppy Road |
5,9 |
Saison |
|
|
France |
|
9 |
13/02/2020 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Blond assez clair, aspect laiteux |
Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Aqueux, sur le jus des fruits de la passion |
Non |
Trouble |
Absence |
Faible |
Longue |
L'acidité et la fraîcheur des fruits de la passion, modérée par une touche de lactose et de flocons de céréales. Assez net et incisif, avec des zestes d'agrumes en rétro-olfaction |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
fruits de la passion |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
PASSION MAX Jacobins |
Bockor |
3 |
Lambic - Fruit |
|
Aged Beer |
Belgique |
|
7 |
12/02/2016 |
|
25cl, capsulée |
8 ans |
Blond foncé-rose |
Un cm, beige-rose, bulles moyennes |
Jus concentré de cerise, de citron et de fruits exotiques |
Abondant |
Limpide |
Quasi-absence |
Epaisse |
Longue |
Un produit à la fois citrique et très sucré, dominé par le jus et le noyau de cerise. Des fruits exotiques (ananas, fruits de la passion) sont également perceptibles dans un deuxième temps |
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|
|
|
|
10/03/2010 |
- |
|
|
|
jus de fruits, fructose, édulcorant acésulfame K, arômes |
|
2004 |
† |
|
|
* |
* |
PASSION TANG |
Lervig Aktiebryggeri |
7 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
|
Norvège |
|
9,6 |
27/03/2019 |
Le Bar Fondamental (Paris, FR) |
10cl, pression |
|
Ambrée claire |
Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence |
groseilles à maquereau, fruits de la passion |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Très longue |
Bouche cristalline d'une pureté incroyable sur les fruits de la passion et les groseilles à maquereau. Fond de caramel léger. Magnifique! |
Offert par l'établissement |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
avoine, fruits de la passion, maniguette, Brettanomyces Trois |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
PASSION TROUBLE |
Arav' Craft Brewery |
7,2 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
France |
|
8,4 |
30/06/2022 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond moyen |
Cinq cm, blanc cassé, stable, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Floral, cônes de houblon secs, notes de foin |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Version boostée du houblon Strisselspalt avec un caractère floral, herbacé et épicé marqué, évoquant clairement les houblons nobles. On retrouve des notes argileuses de lupuline ainsi que des flaveurs d'herbe sèche. Pointe de fruits rouges et de citrus pour le côté fruité. Très légère acidité acétique en rétro-olfaction. L'amertume s'affirme un peu dans une finale tirant sur le foin |
|
|
|
Arcka Brewing Co. (FR) |
|
|
- |
|
20 |
|
houblons Barbe Rouge, Southern Passion et Triskel, malt de blé, avoine |
|
2022 |
|
|
|
* |
* |
PASSION VICTIM Passion Pale Ale |
Hoppy Road |
5 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
France |
|
9 |
11/02/2021 |
|
44cl, canette |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée |
Fruits de la passion, citron vert, notes de céréales crues |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez faible |
Longue |
Combiner un American Pale Ale avec des fruits de la passion est une idée désaltérante. L'acidité des fruits de la passion se mélange agréablement aux flaveurs issues des houblons Simcoe, Centennial et Cascade employés. L'ensemble forme un cocktail acidulé de fruits exotiques et d'agrumes, entre citron vert, pamplemousse, mangue et... fruits de la passion. La forte atténuation laisse une fin de bouche particulièrement sèche et nette |
|
|
|
|
|
30/11/2021 |
- |
|
|
|
houblons Simcoe, Centennial et Cascade, fruits de la passion |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
PASSIONALE |
Birrificio della Granda |
4,7 |
Wheat Ale |
|
|
Italie |
|
8,2 |
13/11/2020 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair-dorée |
Un cm, blanc cassé, assez grosses bulles qui retombent rapidement |
Calisson à l'orange |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Assez faible |
Assez longue |
La marmelade d'orange trouve son équilibre avec la sécheresse du seigle. Quelques notes d'amande douce en arrière-plan |
|
|
|
|
|
L8159 (04/2021) |
- |
|
|
|
blé, seigle |
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
PASSIONARIA American Maracuja Wheat IPA |
Joli Rouge |
5,5 |
India Pale Ale |
White IPA |
|
France |
|
9,1 |
29/01/2019 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Fruits de la passion, froment, agrumes |
Oui, floconneux |
Trouble |
Moyenne |
Assez faible |
Longue |
Embouteillée le 25 septembre 2018. Un Wheat IPA sec et délicatement parfumé aux fruits de la passion. Notes d'agrumes provenant d'un houblonnage d'abord aromatique, puis amérisant en finale. Un produit parfaitement équilibré. L'ajout de la levure présente dans le fond de la bouteille augmente considérablement l'amertume |
|
|
|
|
|
25/09/2020 |
- |
|
60 |
|
houblons Citra, Columbus et Mosaic, malts Pils, Cara 50 et Cara 120, malt de blé, purée de fruits de la passion, levure S-04 |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
PASSIONFRUIT IPA |
Jim & Dad's Brewing Company |
7,5 |
India Pale Ale |
|
|
Taïwan |
|
9,1 |
26/04/2024 |
Jim & Dad's Taipei (Taipei, TW) |
20cl, pression |
|
Blond moyen-cuivrée |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles de tenue moyenne qui collent aux parois du verre |
Belle fraîcheur sur l'ananas et les fruits de la passion |
Non |
Voile opalescent |
Absence |
Assez faible |
Très longue |
Les fruits de la passion explosent en première bouche, avec une fraîcheur et une acidité remarquables. Fond relativement net de malts Pilsen et Crystal relevé par des notes de kumquat, de mandarine et une amertume qui s'installe en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
28 |
|
fruits de la passion de Tainan |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
PAST MASTERS 1910 Double Stout |
Fuller Smith & Turner P.L.C. |
7,4 |
Stout |
Foreign / Export Stout |
|
Royaume-Uni |
|
8,8 |
06/03/2016 |
|
50cl, capsulée |
|
Noire |
Brun clair, crémeuse, abondante et stable |
Chocolat noir, alcool, malt Carafa |
Non |
Opaque |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Attaque crémeuse sur le caramel et le cacao. Corps légèrement huileux sur le chocolat noir, les grains torréfiés et une amertume moyenne qui s'amplifie en finale |
|
|
|
|
|
12/2018 |
- |
|
|
|
|
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
PAST MASTERS XX Strong Ale |
Fuller Smith & Turner P.L.C. |
7,5 |
English Strong Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8 |
08/09/2013 |
|
50cl, capsulée |
|
Ambrée foncée-orange |
Deux cm, beige foncé, assez fines bulles |
Nez légèrement vineux sur le caramel et les fruits secs |
Léger |
Voile colloïdal |
Assez faible |
Moyenne |
Longue |
Une English Strong Ale à l'attaque trop sucrée, avec une nette domination du caramel. Le corps se complexifie progressivement, sur le miel, des saveurs grillées et un houblonnage amérisant qui équilibre l'ensemble. On observe également quelques notes vineuses |
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|
|
|
|
Lot 285 (12/2013) |
- |
|
|
|
|
|
2010 |
|
|
|
* |
* |
PASTE Imperial Stout |
The Beak Brewery |
11 |
Stout |
Imperial Stout |
|
Royaume-Uni |
|
8,4 |
15/12/2022 |
|
44cl, canette |
|
Noire |
Un cm, brun clair, fines bulles de stabilité moyenne |
Café, vanille, malt Carafa, sirop d'érable |
Non |
Opaque |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Attaque gouleyante sur le caramel au beurre et la vanille. Corps dense, sucré sans excès, offrant des flaveurs de café, de brownie au chocolat et de sirop d'érable. Notes boisées et touches de whisky. Un peu d'amertume parvient à équilibrer l'ensemble en finale. Quelques tanins et du bois brûlé sont perceptibles après plusieurs minutes |
|
Brassin collaboratif avec Third Moon Brewing Co. (CA) |
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|
|
CO 06 SEP 22 BBE 06 SEP 23 |
- |
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|
|
avoine, blé, sirop d'érable, cacao, vanille |
|
2022 |
|
|
|
* |
* |
PASTICHE Wheat Wine |
Iron |
8 |
Barley Wine |
Wheat Wine |
|
France |
|
7,8 |
29/03/2024 |
|
33cl, canette |
|
Blond moyen-cuivrée |
Deux cm, beige, assez fines bulles de tenue moyenne |
Carvi, fenouil, badiane et surtout anis |
Non |
Voile colloïdal |
Faible, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Conditionnée en février 2023. Diacétyle et pointe de caramel liquide qui s'avère en réalité être de la réglisse, bien marquée. Rétro-olfaction de fenouil. L'anis s'installe gorgée après gorgée, mais c'est bien la réglisse qui reste en bouche après quelques gorgées |
|
Brassin collaboratif avec Sabotage Craftbeer (FR) |
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ww0223 (02/2025) |
- |
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|
malt de froment, fenouil, réglisse, badiane, anis vert, zaatar, cardamome, estragon, cannelle, clous de girofle, carvi |
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2023 |
|
|
|
* |
|
PASTOR ALE |
SBA (Annoeullin) |
6,4 |
Bière de Garde |
|
|
France |
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9 |
Entre 07/1995 et 04/1998 |
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|
|
S |
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|
1975 |
2005 |
Changement de dénomination en 2005 : VITA Pur Malt |
|
|
* |
PASTOR ALE |
Lepers |
6,5 |
Bière de Garde |
|
|
France |
|
9 |
31/07/2001 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Ambrée foncée |
Blanc cassé, fines bulles, peu abondante mais persistante |
Nez très puissant : miel et esters supérieurs |
Léger |
Voile colloïdal |
Quasi-absence |
Corps plein |
Très longue |
Bière dense, puissante, douce sans être écœurante. Le palais dégage des notes d'alcool, du miel, de l'amande et beaucoup d'esters supérieurs (melon). Le fini est très long, réchauffant, avec beaucoup d'amande et même du Banyuls. Proche d'une Abbaye des Rocs, en moins alcoolisé |
|
|
|
|
|
|
S |
|
|
|
|
|
1975 |
2005 |
Changement de dénomination en 2005 : VITA Pur Malt |
|
* |
* |
PASTOURÈLA Ambrée |
Brasserie de l'Ecir |
5,6 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,5 |
06/03/2002 |
|
75cl, capsulée |
|
Brun moyen |
Brun clair, fine et abondante |
Nez sur le yoghourt sucré |
Oui |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne à épaisse |
Longue |
Bière complexe, au goût très artisanal et fermier. On y retrouve pêle-mêle une attaque aigrelette, une bonne douceur lactique, un houblonnage aromatique et légèrement amérisant dans le fini, une pointe de tourbe et des notes terreuses. Excellent équilibre entre toutes ces tendances parfois antagonistes |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2001 |
2004 |
|
|
* |
* |
PASTOURÈLA Blanche |
Brasserie de l'Ecir |
5,6 |
Witbier |
|
|
France |
|
9 |
08/03/2002 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, bulles de toutes les tailles, peu développée |
Nez levuré sur le thé au citron |
Oui |
Trouble |
Très faible |
Moyenne |
Moyenne |
Une blanche épaisse, gouleyante, au caractère fermier très marqué. Le corps évoque le fromage. Bonne douceur globale, compensée dans le fini par de l'amertume liée à la présence indéniable de gentiane |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
gentiane |
|
2001 |
2004 |
|
|
* |
* |
PASTOURÈLA Blonde |
Brasserie de l'Ecir |
5,6 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8 |
14/03/2002 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Blanc cassé, fine et peu abondante |
Nez fermier marqué par l'alcool |
Oui |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Assez courte |
Ale blonde assez épaisse, au caractère artisanal marqué. Goût de miel, pointe d'éther et légère amertume dans le fini |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2001 |
2004 |
|
|
|
* |
PASTOURÈLA Blonde |
Brasserie de l'Ecir |
5,6 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8 |
25/08/2002 |
|
75cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Beige, bulles moyennes, quasi-absence |
Pâte de fruits |
Oui |
Trouble |
Quasi-absence |
Moyenne à épaisse |
Assez longue |
Une blonde très fruitée, un rien sucrée, évoquant du sirop de fruits (orange et citron). Bon apport de la levure qui assèche la fin de bouche |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2001 |
2004 |
|
|
* |
* |
PASTRY SOUR TATIN |
Faye |
6,5 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
|
Faye |
|
8 |
26/07/2024 |
Fête de la Bière (Saint-Martin-de-Belleville, FR) |
25cl, pression |
|
Blond assez foncé |
Un cm, beige, crémeuse, assez stable |
Pomme caramélisée, vanille, acide lactique, note citrique |
Non |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Le produit se révèle très puissant sur le plan gustatif, rapidement écœurant. On y trouve du biscuit, la vanille qui ressort distinctement et enfin la compote de pomme. Le tout est agrémenté d'une acidité à la fois lactique et citrique |
Offert par la brasserie |
Brassin collaboratif avec Arav' Craft Brewery (FR) |
|
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|
|
- |
|
|
|
compote de pommes fraîches, arôme vanille, arôme caramel, lactose |
|
2024 |
|
|
|
* |
* |
PASTURED |
Fuerst Wiacek |
6,4 |
India Pale Ale |
|
|
Allemagne |
|
8,4 |
24/04/2019 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
Pêche blanche, lupuline, agrumes |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Grosse dose fruitée sur la pêche blanche avec un fond résineux de lupuline, de gypse et d'agrumes. L'amertume est importante et assèche la finale, laissant apparaître des fruits rouges en rétro-olfaction |
|
|
|
|
|
|
16,8 |
|
|
|
houblons Amarillo, Mosaic et Cashmere, malt de froment, extrait de malt, lactose, levure London Ale III |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
PAT BLANCHE |
Bières Ney |
5 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
8 |
04/05/2020 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable |
Nez sec et céréalier |
Oui |
Trouble |
Assez forte, à fines bulles |
Assez faible |
Assez courte |
Sec, céréalier et particulièrement levuré, avec un caractère de malt vert. La levure rend l'ensemble assez diffus en bouche et cache un peu les flaveurs épicées et légèrement citronnées du poivre de Sichuan |
Offert par la brasserie |
|
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|
|
11/11/2021 |
- |
|
|
|
poivre de Sichuan |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
PATAGONÍA PORTER |
Mala Maña |
6 |
Porter |
|
|
France |
|
8,6 |
11/05/2024 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Brun foncé-acajou |
Un cm, beige foncé, assez fines bulles de tenue moyenne qui collent aux parois du verre |
Malt Carafa, café moka, pointe de chocolat |
Oui |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Un Porter relativement dense et complexe, avec une belle présence de malts Carafa qui laissent en bouche des flaveurs de chocolat à la noisette. Les grains torréfiés contribuent à l'amertume globale, tandis que les flaveurs de café moka rejoignent celles évoquant le cacao |
|
|
|
|
|
05/07/2024 |
- |
|
|
|
|
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
PATAGONIAN DREAM |
Brussels Beer Project |
4,2 |
Wheat Ale |
|
|
Belgique |
|
8,3 |
24/05/2017 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond foncé-orange |
Trois cm, beige foncé-rose, assez grosses bulles |
Nez frais et aigrelet sur les fruits rouges acidulés |
Oui |
Trouble, avec des flocons de levure en suspension |
Moyenne |
Faible |
Moyenne |
Une bière de froment sèche et acidulée, au corps net parfaitement désaltérant. Agréables flaveurs de cassis et de myrtille, sans aucune sucrosité. Absence d'amertume. Fin de bouche sur les céréales crues et légèrement poussiéreuses |
|
|
|
|
|
Lot 1 (02/2019) |
- |
4 |
20 |
|
houblons Mapuche, Traful, Simcoe et Magnum, malts Acidulated et Vienner, froment malté, froment, myrtille (42g/l) |
|
2017 |
2017 |
|
|
* |
* |
PATCH WHISKY |
Les Zythonautes |
5,5 |
Dark Ale |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
8 |
14/10/2021 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Brun clair |
Un demi-cm, beige, bulles de toutes les tailles |
Tannins du chêne brut |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Assez corpulente au regard du degré d'alcool. Dominante de caramel et surtout de tannins qui assèchent trop fortement la fin de bouche, laissant une forte âpreté boisée. On distingue également de la vanille et du chêne toasté |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2021 |
|
|
|
* |
|
PATER LIEVEN Blonde |
Van Den Bossche |
6,5 |
Blond Ale |
|
Abbaye |
Belgique |
|
7 |
Entre 05/1998 et 01/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
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|
|
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|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1997 |
|
|
|
* |
|
PATER LIEVEN Brune |
Van Den Bossche |
6,5 |
Belgian Dubbel |
|
Abbaye |
Belgique |
|
8 |
Entre 05/1998 et 01/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1997 |
|
|
|
* |
* |
PATER LIEVEN Triple |
Van Den Bossche |
8 |
Belgian Tripel |
|
Abbaye |
Belgique |
|
9 |
16/01/2001 |
|
25cl, capsulée |
|
Ambrée |
Beige, très bonne tenue |
Complexe, avec des notes de noix et d'amande |
Oui |
Limpide |
|
|
|
Bière complexe, multicouches. L'attaque est douce, le corps est plein et épicé. Le fini est plus fruité, avec des notes d'amande. Bière de dégustation offrant un bel équilibre douceur-épices-amertume. Excellente abbaye triple, accessible et convaincante |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1997 |
|
|
|
* |
* |
PATER LIEVEN Wit - Blanche |
Van Den Bossche |
4,5 |
Witbier |
|
|
Belgique |
|
8 |
01/03/2008 |
Zythos Bier Festival 2008 (Saint-Nicolas, BE) |
15cl, pression |
|
Blond clair |
Blanche, fine, colle au verre |
Nez sec sur le froment |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Moyenne |
Une blanche belge sèche au corps assez net sur les céréales. Peu d'épices, vraiment désaltérante |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
PATER VAN DAMME ten huize van Tijl en Nele gebrouwen |
Pater Van Damme |
7,5 |
Belgian Dubbel |
|
|
Belgique |
|
9,5 |
11/11/2001 |
|
75cl, bouchon en plastique avec muselière |
|
Brun-rouge |
Brun clair, grosses bulles, peu développée |
Magnifique nez fruité (mûres) |
Oui |
Voile colloïdal |
Absence |
Moyenne à épaisse |
Moyenne à longue |
Ale brune plutôt sèche, avec un goût fruité un peu sucré sur le jus de mûres. Présence de dattes et de figues. Quelques relents d'alcool également |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1993 |
† |
Transfert de la production à la brasserie Huyghe (Melle, BE) |
|
* |
* |
PATERNEL |
Escaillonne |
8 |
Pale Strong Ale |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
07/05/2021 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blond moyen-orange, aspect laiteux |
Beige, crémeuse, abondante et stable |
Dense, levuré, alcoolisé, pain aux céréales |
Oui |
Trouble |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Velouté et levuré, ce qui permet de cacher le degré d'alcool. Corps gouleyant, sur les céréales crues légèrement acidulées |
|
|
|
|
|
26318 (26/01/2021) |
- |
|
|
|
|
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
PATERNOSTER Donker |
De 'Proef' Brouwerij |
8 |
Belgian Dubbel |
|
|
Belgique |
|
8,3 |
28/04/2012 |
Zythos Bier Festival 2012 (Louvain, BE) |
15cl, pression |
|
Ambrée-caramel |
Deux cm, beige foncé-jaune, assez fines bulles |
Nez léger sur le toffee et le caramel |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Un produit rond et moelleux, sur le caramel et un peu d'alcool. On distingue quelques notes de cacao et de pruneaux. Un peu de toffee également |
|
|
|
Paters & Prinsen (Scherpenheuvel-Zichem, BE) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
2010 |
|
|
|
* |
* |
PATERNOSTER Tripel |
Lupus |
8 |
Belgian Tripel |
|
|
Belgique |
|
8,3 |
28/04/2012 |
Zythos Bier Festival 2012 (Louvain, BE) |
15cl, pression |
|
Blond foncé |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles |
Malt biscuité, levure et alcool |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne à épaisse |
Assez longue |
Le malt biscuité et l'alcool dominent l'ensemble. Finale sur les céréales crues et une forte rétro-olfaction de nouveau sur l'alcool |
|
|
|
Paters & Prinsen (Scherpenheuvel-Zichem, BE) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
PATHMAKER Pale Ale |
Black Sheep |
5,6 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Royaume-Uni |
|
7,9 |
27/09/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé-cuivrée |
Deux cm, beige, assez fines bulles, stable |
Nez floral et fruité, sur la mangue et d'autres fruits exotiques |
Léger |
Limpide |
Assez forte, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Un Pale Ale soyeux et moyennement amer, sur fond de flocons de céréales et de malt Carapils. Houblonnage floral, un rien savonneux, sur l'eau de rose et une pointe de géranium. Les houblons apportent également du fruité, à la fois sur la mangue et une touche de fruits de la passion. Finale amère avec du diacétyle et des notes de foin |
|
|
|
|
|
L303 10:00 (10/2018) |
- |
|
|
|
houblons Simcoe, Citra et Chinook, froment |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
PATIENCE IRRÉMÉDIABLE Helles Lager |
Flore |
4,9 |
Munich Helles |
|
|
France |
|
8,5 |
14/03/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond assez foncé-cuivrée |
Cinq cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Malté, frais, légèrement acidulé, notes de caramel, de noisette et de cacao |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Conditionnée le 4 janvier 2021. Suffisamment de corps et de caractère pour un degré d'alcool modéré, tout en conservant un côté frais et désaltérant. Le malt domine en première bouche, sur le pain légèrement brioché ainsi qu'un soupçon de noisette et de caramel. Puis, les houblons nobles viennent équilibrer l'ensemble, avec quelques notes herbacées et une amertume d'abord discrète qui finit cependant par dominer après quelques gorgées. Simple et efficace |
|
|
|
|
|
Lot 007 (04/07/2022) |
- |
|
20 |
|
malt Munich |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
PATRASCHE |
De 'Proef' Brouwerij |
8 |
Dark Ale |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
03/03/2007 |
Zythos Bier Festival 2007 (Saint-Nicolas, BE) |
33cl, capsulée |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ale brune, caramélisée, avec des notes d'amande douce et une bonne amertume |
|
|
|
De Arend (Hoboken, BE) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
2006 |
|
|
|
* |
|
PATRIATOR BIÈRE BRUNE |
Schutzenberger |
6,8 |
Doppelbock |
|
|
France |
|
8 |
Entre 05/1998 et 01/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
2006 |
|
|
* |
* |
PATRICK Himalayan Pink Salt & Coriander Gose |
Northern Monk Brew Co. |
4 |
Historical Beer |
Gose |
|
Royaume-Uni |
|
8,2 |
09/05/2019 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond clair-dorée |
Un cm, blanche, fines bulles |
Lactique et salin sur fond de malt Pilsen |
Non |
Limpide |
Faible |
Faible |
Moyenne |
Attaque saline et citrique, la salinité induisant un corps huileux. Fond de fromage faisselle et de malt Pilsen avec une touche citronnée |
|
The Old Flax Store Special |
|
|
|
|
- |
|
|
|
sel rose de l'Himalaya, coriandre |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
PATRIMOINE Brune au Miel (LA) |
Bières Ney |
8 |
Dark Ale |
|
|
France |
|
9,3 |
17/11/2018 |
|
75cl, capsulée |
|
Brun moyen-rouge |
Brun clair, crémeuse, abondante et stable |
Etonnant bouquet de cônes de houblons frais sur fond de malt Carafa. Un peu de noisette et d'alcools de fusel en se réchauffant |
Oui |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Brassée le 24 février 2018. Texture soyeuse, qui enveloppe littéralement le palais sans sucrosité. Corps dense et complexe, autour du malt Carafa. Notes chaudes d'alcool. Un peu de fruits secs, en particulier le pruneau en fin de bouche. Houblonnage généreux, amérisant et herbacé, qui fleure bon les cônes de houblon frais, ainsi que la chlorophylle. Au final, proche du style Belgian Quadrupel dont le sucre candi aurait été remplacé par le miel, avec un houblonnage plus intense |
Offert par le brasseur |
|
|
|
|
01/01/2021 |
- |
|
|
|
miel |
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
PATRIMOINE Stout (LA) |
Bières Ney |
5,5 |
Stout |
|
|
France |
|
9,4 |
11/03/2017 |
|
75cl, capsulée |
|
Noire |
Un cm, brun clair, fines bulles |
Chocolat noir et un peu de caramel alimentaire |
Oui, floconneux |
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Très longue |
Un superbe Stout bien équilibré entre le moelleux du chocolat noir et l'amertume des houblons et des grains torréfiés. De la puissance et de la finesse en même temps. Finale sur l'âpreté du cacao |
Cécile et Benoit (L'Arène des Bières, FR) |
|
|
|
|
01/04/2017 |
- |
|
|
|
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
PATRIOT APA |
Sörmüvek |
5,5 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Hongrie |
|
7,8 |
26/01/2021 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond foncé-cuivrée |
Deux cm, beige, assez grosses bulles, stable |
Nez métallique plutôt discret sur le malt Carapils et les agrumes |
Léger |
Limpide |
Faible |
Faible |
Assez longue |
Première bouche métallique, un rien savonneuse. Corps plat, combinant malt Carapils et agrumes, avec une amertume âcre qui s'installe en finale |
|
|
HAZAFI |
Lidl |
|
08/06/2021 |
- |
|
|
|
|
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
PATRIOTE American Pale Ale |
Gloria |
5,6 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
France |
|
8,3 |
12/05/2022 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé |
Quatre cm, beige, assez grosses bulles de tenue moyenne |
Citron vert, mandarine, pointe de quinine et de malts caramélisés |
Oui |
Trouble |
Très forte |
Moyenne |
Assez longue |
Caramel léger et fruits exotiques, avec une touche fromagère discrète d'acide isovalérique. On poursuit sur la mandarine, à la fois le jus et les zestes. Un peu de citronnelle en finale |
|
|
|
|
|
B2936 (09/2022) |
- |
13 |
35 |
|
|
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
PATRIZIER Hell |
Tucher |
4,8 |
Munich Helles |
|
|
Allemagne |
|
8 |
09/07/2024 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond moyen-dorée |
Deux cm, blanche, fines bulles, stable |
Malt Pilsen, acide ascorbique |
Non |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Assez faible |
Assez longue |
Une Helles sèche, au profil net et monolithique sur le malt Pilsen. Carbonatation trop élevée, le produit picotant le palais. Houblonnage bien trop discret, si ce n'est une fine amertume en fin de bouche |
|
|
|
Nürnberger Bierkontor (DE) |
Radeberger Gruppe (DE) |
L177 22.03.2025 07:41 |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
PATRONNE (LA) |
La Barbue |
5 |
Pale Ale |
|
|
France |
|
8,8 |
05/11/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Cinq cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles de tenue moyenne |
Levure de Saison, Brettanomyces |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Plein de Brettanomyces pour un résultat funky et fermier qui évoque tant l'étable que l'écurie. De la rondeur, sans sucrosité, avec un fond de malts clairs. On poursuit sur le cidre brut |
|
|
|
|
|
LPA0027 (20/05/2022) |
- |
|
|
|
|
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
PATRONS PROJECT 1.05 Tom Joy / Mountain Waves NY Rye Whiskey Barrel Aged Dark Cherry & Burundi Maruri Coffee Almond Stout |
Northern Monk Brew Co. |
10,5 |
Stout |
Imperial Stout |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Royaume-Uni |
|
9,2 |
25/04/2019 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Noire |
Un cm, brun clair, fines bulles |
Benzaldéhyde, noyau de cerise, maraschino, pointe d'acétone |
Non |
Limpide |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Vieillissement de huit mois en fût de Rye Whiskey. Corps dense et surpuissant sur la cerise Amarena, l'amande douce et le malt Carafa. Un peu de solvant avant une évolution vers le boisé et le whisky |
|
|
|
|
|
|
1115 |
90 |
30 |
|
malt Crystal, malt de seigle, avoine, purée de cerise, café Maruri du Burundi, amande |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
PATRONS PROJECT 2.04 PB&J Double Filling = DOUBLE PEANUT BUTTER AND JELLY |
Northern Monk Brew Co. |
10 |
Dark Strong Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,4 |
17/07/2018 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Brun moyen |
Un cm, beige, fines bulles |
Nutella, chocolat, noisette |
Non |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Epaisse |
Longue |
Corps lourd et assez sucré sur la confiture de mûres, la noisette et le chocolat gras. On poursuit sur l'arachide et les malts foncés |
|
Brassée en collaboration avec Against The Grain Brewery (Louisville, US) |
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblon Simcoe, lactose, fraise, framboise, beurre d'arachide |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
PATRONS PROJECT 2.05 Lost Highway |
Northern Monk Brew Co. |
7,4 |
India Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,8 |
14/06/2018 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond foncé |
Blanc cassé, bulles moyennes, peu développée |
Jus acidulé de raisins blancs et d'abricot |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Attaque sur le jus d'abricot pas mûr. On poursuit sur la mirabelle puis un côté chlorophylle en provenance des houblons |
|
Brassin collaboratif avec Seven Island Brewery (GR) |
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Citra, Mosaic, Vic Secret et El Dorado, fruits de la passion, mangue, lactose, vanille |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
PATRONS PROJECT 2.06 Nomad Clan / Nowt Like A Proper Brew / Kentucky Breakfast Stout Bourbon Barrel Aged Edition |
Northern Monk Brew Co. |
7,3 |
Stout |
Oatmeal Stout |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Royaume-Uni |
|
8,4 |
04/09/2019 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Brun foncé |
Un cm, beige, fines bulles, stable |
Amaretto, pointe de solvant et de Bourbon |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Maturation en barriques de Bourbon Heaven Hill pendant huit mois. Huileux et alcoolisé, avec des alcools de fusel, de l'amande douce, de l'Amaretto et une touche de vanille. La chaleur du Bourbon ressort en finale |
|
Brassée en collaboration avec Against The Grain Brewery (Louisville, US) |
|
|
|
|
- |
|
|
|
sirop d'érable, café, vanille |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
PATRONS PROJECT 2.07 Nomad Clan / Bare Bones DDH IPA |
Northern Monk Brew Co. |
6,8 |
India Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
9,3 |
14/04/2019 |
|
44cl, canette |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Un cm, blanc cassé, fines bulles de stabilité moyenne |
Foin, menthe verte, herbe séchée, fruits à chair blanche |
Non |
Opaque |
Quasi-absence |
Assez épaisse |
Longue |
Attaque minérale, pleine de lupuline, qui donne l'impression de boire des cônes de houblon frais. Flaveurs de fruits à chair blanche et de raisins blancs, sur fond alcoolisé de flocons de céréales. Notes résineuses de menthe poivrée. Finale amère qui évoque légèrement le plâtre |
|
|
|
|
|
SYD241 (04/06/2019) |
- |
|
|
|
houblons Cashmere, Citra, El Dorado et Mosaic, avoine, froment |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
PATRONS PROJECT 3.02 Tropical Death Party |
Northern Monk Brew Co. |
10 |
India Pale Ale |
Dark IPA |
|
Royaume-Uni |
|
8,6 |
06/06/2017 |
|
33cl, canette avec une étiquette que l'on peut soulever pour découvrir des informations sur la bière |
|
Noire |
Cinq cm, brun clair, bulles de toutes les tailles |
Chocolat au lait, avoine, lactose, noix de coco et ananas |
Oui |
Opaque |
Moyenne, à fines bulles |
Epaisse |
Longue |
Un Piña Colada Imperial Black IPA assez dense, qui se révèle plutôt sucré et alcoolisé. Texture onctueuse marquée par le chocolat au lait. La noix de coco se mélange à des flaveurs boisées. L'ananas se devine à peine et ne ressort qu'au travers d'un mélange diffus de fruits exotiques. Quelques notes d'agrumes et de résine en provenance des houblons |
|
Brassin collaboratif avec Siren Craft Brew (GB) |
|
|
|
|
1096 |
|
40 |
|
houblons Sorachi Ace, Mosaic et Vic Secret, avoine, lactose, pamplemousse, noix de coco grillée |
|
2017 |
2017 |
|
|
* |
* |
PATRONS PROJECT 4.03 Double Dry Hopped Double Mango Lassi IPA |
Northern Monk Brew Co. |
8,7 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
Royaume-Uni |
|
9,9 |
08/01/2018 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Trois cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Jus d'orange et de mangue fraichement pressés sur fond lactique |
Non |
Laiteux |
Absence |
Assez épaisse |
Très longue |
Jus de mangue sucré, presque sirupeux, accompagné de purée d'abricot. On image sans peine les morceaux de fruits que l'on croque à pleines dents. Amertume minérale de faible intensité |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Citra, Mosaic et Amarillo, avoine, lactose, mangue |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
PATRONS PROJECT 5.01 Striding Edge |
Northern Monk Brew Co. |
3 |
India Pale Ale |
Session IPA |
|
Royaume-Uni |
|
9,4 |
06/06/2017 |
|
44cl, canette avec une étiquette que l'on peut soulever pour découvrir des informations sur la bière |
|
Blond très clair-dorée |
Blanc cassé, abondante, assez grosses bulles de tenue moyenne |
Mangue, pulpe de citron |
Léger |
Trouble |
Assez forte |
Faible |
Très longue |
Attaque sèche et pourtant soyeuse en bouche. Beaucoup de finesse avec une dominante minérale et fruitée. On y retrouve de la mangue et du jus de citron, ainsi qu'une touche d'ananas. Finale sèche et de nouveau minérale, avec une amertume modérée |
|
|
|
|
|
432 (01/09/2017) |
1036 |
|
25 |
|
houblons Simcoe, Amarillo et Mosaic, malt Super Pale, avoine (25%) |
|
2017 |
2017 |
|
|
* |
* |
PATRONS PROJECT 5.04 Yorkshire Farmhouse IPA |
Northern Monk Brew Co. |
3,5 |
India Pale Ale |
Session IPA |
|
Royaume-Uni |
|
9,8 |
07/06/2018 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond clair |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable |
Mélange étonnant d'ananas et de carambole |
Non |
Trouble |
Faible |
Assez faible |
Longue |
Attaque soyeuse sur les fleurs blanches. On poursuit sur un cocktail de carambole, d'ananas, de pêche blanche et une jolie amertume. Quelques notes poivrées en finale |
|
Brassin collaboratif avec Boundary Brewing (IE). Ricky Lightfoot - Three Peaks Mountain Race Edition |
|
|
|
|
- |
|
|
|
malts Extra Pale, Vienna et Maltodextrin, froment malté, malt d'avoine, levure Dupont |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
PATRONS PROJECT 5.05 DDH Black IPA |
Northern Monk Brew Co. |
6,6 |
India Pale Ale |
Dark IPA |
|
Royaume-Uni |
|
8,5 |
15/11/2018 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Brun moyen |
Quatre cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Complexe, malt Carafa, concombre, pointe de fruits rouges |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Très longue |
Attaque légèrement plâtreuse, sur le malt Carafa. Puis les grains torréfiés, sans âcreté, le cacao un peu gras, les agrumes et les cônes de houblon frais. Fin de bouche très sèche, qui fait ressortir le malt Carafa |
|
Brassin collaboratif avec Moor Beer Company (GB). Watching Crag - Ricky Lightfoot |
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Centennial, Citra, Mosaic, Simcoe et Vic Secret |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
PATRONS PROJECTS 6.02 Jon Simmons / Knucklepuck Time / Bissell Brothers / DDH IPA [Anniversary 10] |
Northern Monk Brew Co. |
7 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
Royaume-Uni |
|
9,5 |
07/10/2023 |
|
44cl, canette |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Un cm, blanc cassé, fines bulles, assez stable |
Raisin blanc, pamplemousse jaune |
Non |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Une réédition de la bière brassée en 2017, cette fois avec un degré d'alcool moins élevé. Un véritable nectar de raisin blanc, de fruits de la passion et de pêche de vigne, le tout sur fond moelleux de flocons de céréales. L'ensemble est néanmoins relevé par une belle amertume terreuse et végétale |
|
Brassin collaboratif avec Bissell Brothers Brewing Company (US) |
|
|
|
51884/4 08:07 (12/02/2024) |
- |
|
30 |
|
houblons Nelson Sauvin, Galaxy, Eclipse et Citra, blé, avoine |
|
2023 |
|
|
|
* |
* |
PATRONS PROJECT 7.01 DDH Saison |
Northern Monk Brew Co. |
7 |
Saison |
|
|
Royaume-Uni |
|
9,4 |
26/04/2018 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond foncé |
Deux cm, beige, crémeuse, colle aux parois du verre |
Super fruité avec de la goyave, de l'ananas, de la pêche blanche et un fond minéral de gypse |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Un bonbon acidulé sur le citron vert. Puis, de l'amertume et la sécheresse de la levure Saison. On poursuit sur un houblonnage complexe, à dominante aromatique, à la fois résineux, floral (géranium) et vert, avec de la pêche blanche, de la nectarine, de l'ananas, des fruits de la passion et de la mangue,... rien que ça! |
|
Brassin collaboratif avec Alefarm Brewing (DK) |
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Citra, Mosaic et Galaxy, avoine, froment, épeautre, levure WLP565 |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
PATRONS PROJECT 7.06 Esben Bøg-Jensen / Humle / Gamma Brewing / DDH Double IPA |
Northern Monk Brew Co. |
8,2 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
Royaume-Uni |
|
9 |
06/01/2020 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Blond assez clair, aspect laiteux |
Deux cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Menthe verte, chlorophylle, un peu d'herbe sèche |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Ananas, minéralité, flocons d'avoine et surtout un gros kick herbacé |
|
Brassin collaboratif avec Gamma Brewing Company (DK) |
|
|
|
|
1066 |
7 |
15 |
|
houblons Idaho 7, Citra et Mosaic, malt Carapils, malt d'avoine, flocons d'avoine |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
PATRONS PROJECT 8.07 Reece Leung / Vague / Gipsy Hill / DDH New England Kölsch |
Northern Monk Brew Co. |
6 |
Kölsch |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,7 |
21/10/2019 |
|
44cl, canette |
|
Blond assez clair, aspect laiteux |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Poivre, eucalyptus |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Corps à la fois sec, soyeux et crayeux, sur le malt Pilsen et les flocons de céréales. Houblonnage essentiellement épicé et végétal, combinant la menthe poivrée, le camphre et le poivre blanc. Finale sur l'eucalyptus et une amertume terreuse |
|
Brassin collaboratif avec The Gipsy Hill Brewing Co. (GB) |
|
|
|
SYD330 (12/12/2019) |
- |
|
|
|
houblons Azacca, Vic Secret et Citra BBC, flocons d'avoine, flocons de blé |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
PATRONS PROJECT 9.07 Ben Mather / Northern Heroes / Northern Rumble DDH Milk Sugar IPA |
Northern Monk Brew Co. |
7,4 |
India Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,9 |
19/08/2019 |
|
44cl, canette |
|
Blond moyen |
Beige, crémeuse, abondante et stable |
Citron et quinine pour débuter. Puis les fruits exotiques et un houblonnage épicé |
Non |
Trouble |
Faible, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Onctueux en bouche et particulièrement fruité, un Milkshake IPA plein de saveurs. On distingue d'abord les agrumes légèrement confits, puis les fruits exotiques, en particulier le litchi et l'ananas. Les flocons d'avoine et le lactose favorisent la rondeur d'ensemble. Mais le houblonnage se révèle également épicé et herbacé, avec des notes poivrées et mentholées |
|
|
|
|
|
SYD305 (04/10/2019) |
1088 |
7 |
12 |
|
houblons Amarillo, Citra, Loral et Columbus, flocons d'avoine, froment, dextrose, lactose |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
PATRONS PROJECT 10.07 Northern Bloc / Culinary Concepts / HOMES / Ology / Fruited Sour IPA |
Northern Monk Brew Co. |
7 |
India Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,4 |
17/06/2020 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
25cl, pression |
|
Orange foncé |
Blanc cassé, assez fines bulles, peu développée |
Nez incroyable sur la purée de mangue et de mandarine |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
A la fois très naturel, sur le coulis de goyave et le jus de kumquat et de mandarine. Mais également un peu artificiel, donnant l'impression de boire un comprimé effervescent multivitamines, le tout avec ajout de lactose. Belle acidité citrique en finale |
|
Brassin collaboratif avec HOMES Brewery (US) et Ology Brewing Co. (US) |
|
|
|
|
- |
|
25 |
|
houblon Citra (6 grammes par litre), flocons d'avoine, blé, lactose, purée de framboise, goyave et fruits de la passion (200 grammes par litre) |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
PATRONS PROJECT 13.02 DDH India Pale Ale |
Northern Monk Brew Co. |
7,4 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
Royaume-Uni |
|
8,6 |
29/01/2019 |
|
44cl, canette |
|
Blond clair |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable |
Citron vert, froment, avoine, agrumes légers, minéralité |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Minéral et légèrement sucré, sur la mandarine. Fond d'avoine et de craie blanche. Faible amertume. Finale sur les cônes de houblon frais |
|
Brassin collaboratif avec TankPetrol et Celestial Motion |
|
|
|
SYD187 (28/02/2019) |
- |
|
|
|
houblons Mosaic, Amarillo, Simcoe et Cascade, froment, avoine, levure WLP008 East Coast |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
PATRONS PROJECT 13.03 TankPetrol / Seismic Shift DDH DIPA |
Northern Monk Brew Co. |
8,5 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
Royaume-Uni |
|
8,5 |
15/05/2019 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Quatre cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Lupuline, minéral, fruits à chair blanche, abricot |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Dense, assez sucré, avec un corps minéral et crayeux, assez diffus, offrant une dominante de pêche et de poudre de lupuline. Un peu alcooleux. L'amertume est diluée dans la densité d'ensemble |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Simcoe, Amarillo, Citra, Mosaic et Loral, flocons d'avoine, froment |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
PATRONS PROJECT 16.02 Haze Outdoors / Getting Caught In The Rain Piña Colada Milkshake IPA |
Northern Monk Brew Co. |
7,4 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
Royaume-Uni |
|
8,3 |
25/04/2019 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond moyen |
Un cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Beaucoup de noix de coco, un peu d'ananas |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Un Piña Colada Milkshake IPA soyeux et dense, avec une grosse dose de lactose et de noix de coco sur un fond léger de purée d'ananas |
|
Brassin collaboratif avec Basqueland Brewing Company (ES) et White Labs Copenhagen (DK) |
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Citra, Sabro et Denali, purée d'ananas (80 grammes par litre), noix de coco, zestes de citron, lactose |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
PATRONS PROJECT 16.05 Haze Outdoors / Bare Your Sole, Hazy IPA / DDH IPA |
Northern Monk Brew Co. |
6 |
India Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
9,2 |
20/10/2021 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond assez clair, aspect laiteux |
Un cm, blanche, assez fines bulles de tenue moyenne qui collent aux parois du verre |
Végétal, camphre, raisins blancs et litchi |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Très longue |
Gouleyant et juteux à souhait, combinant litchi et raisin blanc. L'ensemble développe ensuite un caractère floral et une amertume modérée. En finale, menthe poivrée et camphre, avec une touche résineuse |
|
|
|
|
|
|
1067 |
8 |
20 |
|
houblons Idaho 7, Columbus, Azacca, Mosaic et Talus, maltodextrines, avoine, blé |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
PATRONS PROJECT 17.04 Insa / Wants & Needs / DDH Pale Ale |
Northern Monk Brew Co. |
5,2 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Royaume-Uni |
|
8,8 |
27/09/2019 |
|
44cl, canette |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes à grosses |
Menthe poivrée, eucalyptus, citron vert |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Menthe, verveine et pointe de thym citronné. On poursuit sur l'eucalyptus, une touche de camphre, du citron vert et du pamplemousse, sur fond de flocons de céréales |
|
Brassin collaboratif avec Barrier Brewing Company (US) |
|
|
|
SYD 332 (31/11/2019) |
1053 |
8 |
18 |
|
houblons Mosaic, Columbus et Columbus BBC, avoine, froment, levure WLP066 London Fog |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
PATRONS PROJECT 18.03 Sandy Kerr / North Sea Sessions / TDH Pale Ale |
Northern Monk Brew Co. |
5 |
Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,7 |
02/02/2020 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
25cl, pression |
|
Blond foncé |
Un cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Foin, menthe poivrée, abricot |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Belle densité en bouche pour un degré d'alcool modéré. Le corps est marqué par les flocons de céréales et le nectar d'abricot. Puis, la menthe poivrée et du foin |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Citra, Amarillo et Simcoe (24 grammes par litre en houblonnage à cru), malts Super Pale et Vienna, malt d'avoine, flocons d'avoine, maltodextrines |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
PATRONS PROJECT 19.02 Pigs Pigs Pigs Pigs Pigs Pigs Pigs Psychopomp Multivitamin Tropical Juice IPA |
Northern Monk Brew Co. |
7 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
Royaume-Uni |
|
9,1 |
22/10/2019 |
|
44cl, canette |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Deux cm, beige, stable, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Fruits tropicaux, en particulier la mangue, un peu de lupuline |
Non |
Trouble |
Faible, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Le mélange de houblon Citra avec de la purée de quatre fruits, le tout avec une base de New England IPA, aboutit à un cocktail fruité, sur les fruits tropicaux et les agrumes, l'ensemble relevé par de l'amertume qui s'affirme en finale. On distingue principalement de la mangue et de l'ananas, bien que le houblonnage apporte également des notes âcres, végétales et crayeuses qui semblent provenir de la lupuline |
|
|
|
|
|
SYD357 (17/01/2020) |
- |
|
|
|
houblon Citra, malts Pale et Pilsner, malt d'avoine, flocons d'avoine, lactose, mangue, goyave, ananas, mandarine, vitamine C |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
PATRONS PROJECT 20.04 Mark Newton / West Coast Routes / Elusive Brewing / West Coast Pale Ale |
Northern Monk Brew Co. |
5 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Royaume-Uni |
|
8,1 |
09/01/2024 |
|
44cl, canette |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles |
Pêche, ananas, malt Crystal |
Non |
Voile colloïdal |
Quasi-absence, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Malt Crystal et houblons légèrement surannés en première bouche, laissant une pointe d'acide isovalérique. Houblonnage aromatique assez complexe, légèrement résineux, sur les fruits exotiques et les citrus. On distingue pêle-mêle de l'ananas, du citron, du pamplemousse et une touche de fleurs blanches |
|
Brassin collaboratif avec Elusive Brewing (GB) |
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S1855/30750 (26/01/2024) |
- |
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|
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houblons Simcoe, Chinook, Centennial, Citra et Talus |
|
2023 |
|
|
|
* |
* |
PATRONS PROJECT 21.01 SKGN / Dream Line Forms: One / DDH IPA |
Northern Monk Brew Co. |
7,4 |
India Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
9 |
05/11/2019 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée |
Eucalyptus, lupuline, zestes d'agrumes |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Très gourmand, résineux, avec une grosse dose de poudre de lupuline qui rend la bouche grasse, sur fond de flocons de céréales et d'alcool. On poursuit sur l'eucalyptus et des notes crayeuses |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Enigma, Topaz, Citra BBC et Columbus, flocons d'avoine, maltodextrines |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
PATRONS PROJECT 25.01 Laura Slater / Everyday Abstract / Single Hop DDH IPA |
Northern Monk Brew Co. |
7,2 |
India Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,7 |
09/06/2020 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Blond assez foncé |
Blanche, peu développée, bulles de toutes les tailles |
Légumineux, chou vert, sucre résiduel, agrumes et raisins blancs confits |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Assez sucreux, alcooleux et résineux, avec un côté légumineux tirant sur l'asperge. Puis, une forte minéralité plâtreuse qui assèche le palais. On poursuit sur les cônes de houblon séchés et les agrumes légèrement confits |
|
|
|
|
|
|
- |
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|
|
houblon Nelson Sauvin (26 grammes par litre), malt Super Pale, blé, malt d'avoine, flocons d'avoine |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
PATRONS PROJECT 25.03 / Laura Slater / Montage / Single Hop DDH IPA |
Northern Monk Brew Co. |
6,5 |
India Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8 |
14/09/2020 |
|
44cl, canette |
|
Blond assez clair, aspect laiteux |
Un cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles qui collent aux parois du verre |
Citron vert, ananas, flocons de céréales, un peu d'oignon frit |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Assez longue |
Attaque particulièrement saline qui enrobe le palais d'un voile huileux et apporte une certaine lourdeur à l'ensemble. Corps relativement dense de flocons d'avoine et de pulpe d'ananas. Arrière-goût présentant l'acidité et les flaveurs du citron vert |
|
|
|
|
|
SYD552 (14/11/2020) |
- |
|
20 |
|
houblon Mosaic, flocons d'avoine, maltodextrines |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
PATRONS PROJECT 26.02 / Sarah Harris / Culinary Adventures: Scarborough / Double Cone Ice Cream Pale |
Northern Monk Brew Co. |
8,2 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
Royaume-Uni |
|
8,1 |
16/09/2020 |
|
44cl, canette |
|
Blond moyen-orange |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne |
Milkshake à la fraise |
Non |
Trouble |
Faible |
Assez épaisse |
Longue |
En effet, la comparaison avec une glace à la vanille et à la fraise est plutôt réussie. Mais l'ensemble manque de carbonatation et, par sa sucrosité, devient rapidement écœurant. Le côté milkshake est prenant, tandis que la fraise se transforme en framboise en finale |
|
|
|
|
|
SYD558 (17/11/2020) |
- |
|
20 |
|
malts Extra Pale et Chit, flocons d'avoine, vanille de Madagascar, lactose, fraise (100 grammes par litre), chocolat au lait |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
PATRONS PROJECT 30.04 / Lanre Bakare / You'll Need A Car / Fidens / North Park Beer Co / DIPA |
Northern Monk Brew Co. |
8 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
Royaume-Uni |
|
9,3 |
10/12/2023 |
|
44cl, canette |
|
Orange clair, aspect laiteux |
Blanc cassé, grosses bulles, peu développée |
Résineux, mangue, fruits de la passion |
Non |
Trouble |
Faible, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Mangue, goyave, fruits de la passion et papaye pour débuter, avec un degré d'alcool marqué et une sucrosité résiduelle en fin de bouche qui clôture l'ensemble par de l'ananas. On distingue également des saveurs de chlorophylle assez résineuses |
|
Brassin collaboratif avec North Park Beer Company (US) et Fidens Brewing Co (US) |
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|
|
S1820/4 09:52 (29/12/2023) |
- |
|
30 |
|
houblons Nelson Sauvin, Mosaic, Citra et Simcoe, blé, avoine |
|
2023 |
|
|
|
* |
* |
PATRONS PROJECT 31.03 / Smug / The Enlightenment / Ārpus |
Northern Monk Brew Co. |
10 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
Royaume-Uni |
|
8 |
09/12/2021 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence |
Menthe poivrée, cèdre, citrus, alcool |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Du foin et un caractère végétal camphré qui s'impose en rétro-olfaction. On poursuit sur les flocons de céréales, l'alcool, des notes résineuses et les agrumes légèrement confits. Finale minérale, un rien argileuse, sur la poudre de lupuline |
|
Brassin collaboratif avec Ārpus Brewing Co. (LV) |
|
|
|
|
1097 |
10 |
20 |
|
houblons Citra, Mosaic, Vic Secret, Enigma et Galaxy, avoine, blé, dextrose |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
PATRONS PROJECT 31.04 Smug / The Resurrection |
Northern Monk Brew Co. |
10 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
Royaume-Uni |
|
8,4 |
14/02/2021 |
|
44cl, canette |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Un cm, beige, assez fines bulles de tenue moyenne |
Citronnade, mandarine, pointe d'alcool, flocons de céréales |
Non |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Epaisse |
Longue |
Etonnante présence de réglisse dans cette bière dense, sucrée et alcoolisée, qui offre une carbonatation salutaire. Flaveurs de menthe poivrée, de menthol, de mandarine et de citrus avec une texture qui tapisse le palais. Finale d'herbe verte, présentant une touche d'eucalyptus en rétro-olfaction |
|
Brassin collaboratif avec Neon Raptor Brewing Co. (GB) et Overtone Brewing Co. (GB) |
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|
|
S1094/3 17:42 (13/04/2022) |
- |
|
30 |
|
houblons Nelson Sauvin, Motueka, HBC568, Idaho 7 et Citra, blé, avoine, dextrose |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
PATRONS PROJECT 33.01 Thought Bubble / Jock / 2000 AD / Rebellion |
Northern Monk Brew Co. |
7,4 |
India Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,6 |
23/11/2021 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond assez clair, aspect laiteux |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée |
Chlorophylle, menthe poivrée, camphre, melon vert |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
On retrouve le puissant caractère mentholé qui tire sur le camphre en rétro-olfaction. On poursuit sur le résineux et le chewing-gum à la chlorophylle. Finale relativement aérienne de poivre blanc et de citrus |
|
|
|
|
|
|
- |
|
20 |
|
houblons Idaho 7, El Dorado et Amarillo, flocons d'avoine |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
PATRONS PROJECT 40.02 / Live, Laugh, Loathe / Third Eye Signs / DDH Pale |
Northern Monk Brew Co. |
5,5 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
Royaume-Uni |
|
8,8 |
09/03/2024 |
|
44cl, canette |
|
Blond moyen-orange, aspect laiteux |
Trois cm, blanc cassé, fines bulles, assez stable |
Noix de coco, litchi, fruits de la passion |
Non |
Trouble |
Faible, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Corps velouté à souhait, qui enrobe littéralement le palais d'un voile minéral autour de la noix de coco et des fruits tropicaux. On distingue ainsi de la mangue, des fruits de la passion, du litchi, de la pêche blanche et de la noix de coco. Finale florale et épicée, offrant une rétro-olfaction de poivre blanc |
|
|
|
|
|
S1909/4 09:00 (17/02/2024) |
- |
|
20 |
|
houblons Idaho 7 CGX, Idaho 7 T90, Citra et Sabro, blé, avoine |
|
2023 |
|
|
|
* |
* |
PATTON Bastogne Bière Brune |
Mont-Saint-Guibert |
8,5 |
Belgian Dubbel |
|
|
Belgique |
|
7 |
25/11/2005 |
|
33cl, capsulée |
|
Brun foncé-rouge |
Brun clair, bulles moyennes, très abondante |
Nez léger, touche de caramel |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Courte |
Ale brune monolithique, maltée et caramélisée, qui coule facilement en bouche sans laisser de trace. Notes d'alcool en finale. Manque de caractère |
|
|
|
|
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|
- |
|
|
|
|
|
|
† |
Nouvelle dénomination : MONT SAINT GUIBERT Brune Bruin |
|
* |
* |
PATTON Le Général |
Lupulus |
8,5 |
Pale Strong Ale |
|
|
Belgique |
|
8,4 |
27/12/2023 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond assez foncé-cuivrée |
Trois cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable |
Malts Pale et Pilsen, houblons nobles herbacés et légèrement épicés |
Oui |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Profil céréalier bien marqué, avec une touche d'alcool en arrière-plan. Quelques notes discrètes de malt Carapils. Houblonnage équilibré à la fois amérisant, herbacé et épicé, avec une pointe de marmelade d'orange |
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|
La Ferme du Château de Rolley (BE) |
|
31/05/2025 09:25:55 |
- |
|
|
* |
|
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
PAU & LOVE Weiss Beer |
Cerveses Almogàver |
4,2 |
Weizenbier |
Hefeweizen |
|
Espagne |
|
8,1 |
23/10/2024 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond assez clair, aspect laiteux |
Un cm, blanc cassé, assez grosses bulles de tenue moyenne |
Phénolique sans excès, sur fond de farine de blé |
Léger |
Trouble |
Assez faible |
Moyenne |
Longue |
Une Hefeweizen bien dans le style qui se démarque cependant par la fraîcheur aérienne de ses zestes de pamplemousse jaune qui relèguent au second plan les flaveurs de banane et de clous de girofle. Bonne densité sous-jacente de malt de blé |
|
|
|
|
|
23014 (09/2025) |
11 |
18 |
18 |
* |
houblons Challenger, Tradition et Mittelfrüh, malt Pils, malt de blé, flocons d'avoine |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
PAUGA Bière Blonde (LA) |
Brasserie des Eaux Vives |
2,9 |
Low Alcohol |
|
|
France |
|
8,1 |
28/05/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair |
Un cm, beige, assez grosses bulles de tenue moyenne |
Nez végétal, feuilles mouillées |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Faible |
Moyenne |
Attaque végétale, sur la chlorophylle. Corps mince et citrique, sur les malts clairs et une touche de caramel. Notes mielleuses et légère amertume en finale. L'ensemble me rappelle une frênette, sorte de limonade aux feuilles de frêne |
|
|
|
|
|
LPG0216 (12/2017) |
- |
|
|
|
flocons d'avoine |
|
2016 |
|
|
|
* |
|
PAULANER |
Paulaner Brauerei |
5,4 |
Dortmunder / Export Lager |
|
|
Allemagne |
|
7 |
Avant 07/1995 |
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- |
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* |
PAULANER Original Münchner Urtyp |
Paulaner Brauerei |
5,5 |
Dortmunder / Export Lager |
|
|
Allemagne |
|
8,1 |
18/12/2010 |
|
50cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Blanc cassé, grosses bulles, peu développée |
Nez de lager blonde assez sèche |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible à moyenne |
Assez courte |
Une helles sèche et pétillante au corps agréable sur les malts blonds et quelques notes biscuitées |
|
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|
06.11 L 17404 W |
- |
|
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|
* |
|
PAULANER Hefe-Weissbier |
Paulaner Brauerei |
5,5 |
Weizenbier |
Hefeweizen |
|
Allemagne |
|
8 |
Entre 07/1995 et 04/1998 |
|
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|
12,5 |
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|
* |
PAULANER Hefe-Weissbier |
Paulaner Brauerei |
5,5 |
Weizenbier |
Hefeweizen |
|
Allemagne |
|
8 |
22/11/2007 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Deux cm, beige, bulles moyennes, stable |
Nez puissant sur la purée de banane et la levure fraîche |
Léger |
Trouble |
Absence |
Faible à moyenne |
Moyenne |
L'attaque est plutôt neutre. Le corps prend de l'ampleur sur la banane, la levure et une pointe lactique. La finale est très sèche et permet d'éviter que le goût de banane ne devienne écœurant |
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|
12,5 |
|
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|
* |
PAULANER Hefe-Weissbier |
Paulaner Brauerei |
5,5 |
Weizenbier |
Hefeweizen |
|
Allemagne |
|
8 |
17/07/2008 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond foncé, aspect laiteux |
Quatre cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Banane, levure et lait frais |
Oui |
Trouble |
Faible |
Faible |
Moyenne |
L'attaque est sèche et relativement aqueuse. Le corps est biscuité et levuré, évoquant un biscuit trempé dans le lait. La levure domine la finale |
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|
- |
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|
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|
|
* |
* |
PAULANER Hefe-Weissbier Dunkel |
Paulaner Brauerei |
5,3 |
Weizenbier |
Dunkelweizen |
|
Allemagne |
|
8 |
12/08/2008 |
|
50cl, capsulée |
|
Brun clair-jaune, aspect laiteux |
Cinq cm, beige foncé, bulles moyennes, stable |
Levure et cacao |
Oui |
Trouble |
Forte |
Moyenne |
Assez longue |
Une weizenbier sèche et levurée dégageant une rétro-olfaction sur le caramel. Le corps devient plus souple, toujours levuré, avec quelques notes de milkshake à la banane flambée |
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|
- |
|
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|
|
|
* |
* |
PAULANER Original Münchner Hell |
Paulaner Brauerei |
4,9 |
Munich Helles |
|
|
Allemagne |
|
7,5 |
19/12/2010 |
|
50cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Malts blonds, sucre |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible à moyenne |
Courte |
Une helles plate et ronde en bouche, au corps monotone sur les malts blonds. Finale légèrement oxydée |
|
|
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|
03.11 L 16905 Y |
- |
|
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|
* |
|
PAULANER Roggen |
Paulaner Brauerei |
5,3 |
Specialty Grain |
Roggenbier |
|
Allemagne |
|
8 |
01/06/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
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|
|
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|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1998 |
|
|
|
* |
|
PAULANER ULT-MÜNCHEN DUNKEL |
Paulaner Brauerei |
5,2 |
Munich Dunkel |
|
|
Allemagne |
|
6 |
Avant 07/1995 |
|
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|
|
- |
|
|
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|
|
|
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|
|
* |
* |
PAULANER Weissbier Kristallklar |
Paulaner Brauerei |
5,2 |
Weizenbier |
Kristallweizen |
|
Allemagne |
|
8,5 |
20/08/2008 |
|
50cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Sirop d'orgeat, blé cru |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Sèche, piquante et bien structurée, cette weizenbier se distingue par des notes de sirop d'orgeat. Le corps est à la fois acide et lactique, sur les céréales crues. Rétro-olfaction sur l'amande douce et la mirabelle |
|
|
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|
- |
|
|
|
|
|
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|
|
|
* |
* |
PAULANER ZWICKL Naturtrüb |
Paulaner Brauerei |
5,5 |
Keller / Zwickel |
|
|
Allemagne |
|
7,9 |
28/06/2018 |
|
40cl, capsulée, bouteille sérigraphiée |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes à grosses de tenue moyenne |
Céréales, pointe d'orgeat et de levure |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Faible |
Assez courte |
Le malt Munich apporte de la rondeur et de légères notes biscuitées dans cette bière blonde mi-sèche qui libère quelques effluves d'orgeat. Discret houblonnage herbacé et épicé, qui laisse juste filtrer une pointe d'amertume. L'ensemble devient un peu lourd en se réchauffant, sauf si l'on ajoute la levure présente dans le fond de la bouteille, qui assèche la fin de bouche |
|
|
|
|
|
L21383X (05/2019) |
- |
|
|
|
houblons Hersbrucker et Tradition Hallertau, malts Pilsen et Munich |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
PAU'LISSONNE |
Les 3 Brasseurs – Echirolles |
5,5 |
Specialty Grain |
Dinkelbier |
|
France |
|
8,2 |
02/02/2017 |
Dégustée à la brasserie (Echirolles, FR) |
25cl, pression |
|
Blond moyen |
Quatre cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Céréales, sirop d'orgeat |
Non |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Attaque plutôt sucrée qui apporte une touche d'orgeat. La levure offre un soupçon de banane. Le corps est moelleux, sur les céréales crues et les malts clairs. Puis, l'amertume arrive en finale et s'impose progressivement, gorgées après gorgées |
Offert par la brasserie |
|
|
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|
|
- |
|
|
|
épeautre, seigle, maïs, houblons Amarillo, Bramling Cross et Aramis, houblonnage à cru avec du houblon Aramis en pellets |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
PAULUS Oud Bruin Vieille Brune |
Van Eecke |
6 |
Vlaams Oud Bruin |
|
|
Belgique |
|
7 |
15/12/2002 |
|
25cl, capsulée |
|
Brun foncé, reflets bordeaux |
Brun clair, assez fine, stable |
Nez aigre-doux avec une pointe de muscade |
Oui |
Limpide |
Faible, à fines bulles qui remontent lentement |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale brune de Flandre orientale très peu fermentée, trop douce pour le style et, en synthèse, pas assez équilibrée. Pointe de malt torréfié qui ne se fond pas dans l'ensemble, surtout en finale |
|
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|
|
|
|
Isup |
|
|
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|
|
|
† |
Transfert de la production à la Brasserie Het Sas (Boezinge, BE) |
|
* |
* |
PAUMELL Double IPA |
Brasserie de la Paumell |
7 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,7 |
07/04/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé |
Deux cm, beige, assez fines bulles, stable |
Houblonnage résineux et herbacé, foin, orange légèrement confite |
Oui |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Attaque plutôt sucrée et caramélisée qui laisse cependant rapidement la place à un puissant corps amer et résineux, dont l'amertume végétale tire sur la gentiane. On poursuit avec du foin et des agrumes, en particulier l'orange et la mandarine |
|
|
|
|
|
13/10/2019 |
- |
|
|
|
|
|
2018 |
|
|
|
* |
|
PAVÉ DE L'OURS (LE) |
La Binchoise |
8,5 |
Specialty Beer |
Honey Beer |
|
Belgique |
|
7 |
01/12/2002 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
Bière au miel |
Anciennement L'OURS |
1990 |
1995 |
Transfert de la production en 1995 à la Brasserie de Silenrieux (Silenrieux, BE) |
|
* |
* |
PAVÉ DE L'OURS Bière Artisanale Naturelle Pur Miel, Malt et Houblon (LE) |
Brasserie de Silenrieux |
8,5 |
Specialty Beer |
Honey Beer |
|
Belgique |
|
8 |
07/02/2002 |
|
25cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, peu développée, bulles de toutes les tailles |
Sirop de pêche |
Oui |
Limpide |
Faible, à grosses bulles |
Moyenne |
Courte à moyenne |
Le corps est doux, sensation renforcée par la quasi-absence d'effervescence. On retrouve en bouche cette sensation de sirop de pêche, accompagnée de notes d'alcool et de rhum. Oui, décidément, on retrouve beaucoup de similitudes avec un rhum fruits |
|
|
|
Les 4 Pavés (Biercée, BE) |
|
|
- |
|
|
|
Bière au miel |
Anciennement brassée par La Binchoise (Binche, BE) |
1995 |
|
|
|
|
* |
PAVÉ DE L'OURS Bière Artisanale Naturelle Pur Miel, Malt et Houblon (LE) |
Brasserie de Silenrieux |
8 |
Specialty Beer |
Honey Beer |
|
Belgique |
|
8,5 |
29/12/2006 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Beige, à grosses bulles, très abondante |
Nez levuré sur fond de malt biscuité |
|
Trouble |
Absence |
|
|
Ale blonde moelleuse sur le malt biscuité et la levure |
|
|
|
Les 4 Pavés (Biercée, BE) |
|
|
- |
|
|
|
miel |
Anciennement brassée par La Binchoise (Binche, BE) |
1995 |
|
|
|
* |
* |
PAVILLON NOIR |
Les Bières du Crépuscule |
10 |
Specialty Beer |
|
|
France |
|
7,8 |
12/10/2018 |
Bottle Share US Grenoblois (Dr D. Brewpub) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé-cuivrée |
Un cm, beige, bulles moyennes, stable |
Rhum brun, caramel, ananas pourri, orange sanguine |
|
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Très longue |
Du rhum brun, de la tourbe iodée, de l'orange sanguine, de l'ananas bien trop mûr et un degré d'alcool imperceptible. Notes de caramel et de houblons surannés. Finale pharmaceutique de nouveau sur des flaveurs iodées |
|
|
|
|
|
11/07/2020 |
- |
|
|
|
ananas, rhum artisanal O'Baptiste |
|
2016 |
2019 |
|
|
* |
* |
PAVILLON NOIR Bière Brune |
Cabule |
7,5 |
Dark Ale |
|
|
France |
|
8,5 |
28/04/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun très foncé-acajou, presque noire |
Trois cm, brun clair, assez fines bulles de tenue moyenne |
Caramel, café froid |
Oui |
Limpide |
Assez faible, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Un Porter onctueux, dense et alcoolisé, utilisant une levure d'influence belge qui renforce le caractère gourmand avec ses esters de fruits à chair blanche. Fond de malt Carafa, de café et de flocons de céréales. Finale de biscuit au chocolat présentant une amertume suffisante |
|
|
|
|
|
20/01/2022 |
- |
|
|
|
|
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
PAVOA Bière Blanche (LA) |
Brasserie d'Oc |
5 |
Witbier |
|
|
France |
|
8 |
16/05/2007 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond foncé, aspect laiteux |
Blanc cassé, fine et abondante |
Nez crémeux, levuré et épicé |
Oui |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Une blanche de type belge dominée par les épices (badiane), la levure (fromage) et des notes fruitées et acidulées (fruits de la passion). Complexe pour le style mais néanmoins désaltérante |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
2017 |
|
|
* |
* |
PAVONINE MIRAGE Belgian Pale Ale |
Peter B's Brewpub |
7,2 |
Pale Ale |
|
|
USA |
|
8,4 |
12/08/2016 |
Dégustée à la brasserie (Monterey, US) |
4 fluid ounces, pression |
|
Blond clair |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée |
Malt Crystal, alcool, levure estérifiante |
Non |
Trouble |
Faible, à grosses bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Une levure belge joliment estérifiante sur la pêche blanche, de l'alcool et du sucre candi blanc. Evolution vers le malt Crystal, l'amertume ainsi qu'une touche d'orgeat et de banane |
|
|
|
|
|
|
- |
|
40 |
|
citronnelle, citron frais |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
PAX ROMANA Bière de Luxe |
Theillier |
4,6 |
Bière de Garde |
|
|
France |
|
8,5 |
28/03/2012 |
|
25cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles |
Nez moelleux sur les malts clairs et de la levure |
Léger |
Voile colloïdal |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
Une bière de garde désaltérante grâce à une bonne carbonatation et une forte effervescence. Le corps est assez rond, en comparaison du degré d'alcool, sur les malts blonds, les céréales crues, de la levure et un peu de raisins secs. Légère amertume en finale |
|
|
|
|
|
816 (07/2012) |
- |
|
|
|
|
|
|
† |
|
|
* |
* |
PAYE TA MOUSSE |
Une Petite Mousse |
4,9 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
France |
|
8,5 |
27/09/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Un cm, beige, fines bulles, stable |
Nez boisé, menthe poivrée |
Oui |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Un Red New England IPA au houblonnage boisé et épicé. Un corps sec, minéral et fortement amer. La finale évoque le gypse |
|
Brassin collaboratif avec Paye Ta Bière (Grenoble, FR) |
|
|
|
PTM25072018TG (17/08/2019) |
- |
|
45 |
|
|
|
2018 |
2019 |
|
|
* |
* |
PAYS BLANC Blonde Triple |
Brasserie de Brunehaut |
8 |
Belgian Tripel |
|
|
Belgique |
|
7,9 |
10/12/2017 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes, stable |
Sucre candi, alcool, notes d'orange |
Oui |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Une bière blonde forte assez sucrée, avec une dominante de céréales mielleuses, d'écorces d'orange et de coriandre. Notes de caramel au beurre et de sucre candi. Le produit gagne progressivement en sécheresse, en développant même une touche d'amertume en finale |
|
|
|
Self Drink Bruyelle (BE) |
|
09/2017 |
- |
|
|
|
|
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
PAYS DE COCAGNE Bière Bretonne Biologique |
Cervoiserie Lancelot |
5,5 |
Specialty Grain |
|
|
France |
|
8,5 |
02/11/2000 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée, avec énormément de levure en suspension |
Beige, très abondante |
Forte odeur de miel |
Oui |
Trouble |
|
|
|
Il est nécessaire de décapsuler prudemment car la mousse jaillit en abondance. Le palais confirme le nez par la présence de miel. Beaucoup de caractère pour une bière qui titre seulement 8,5% alc. vol. |
Jacqueline Cornier |
|
|
|
|
|
- |
|
|
* |
sarrasin, fleurs de bruyère |
|
1999 |
2006 |
Changement de dénomination en 2006 : MORGANE Bière blonde biologique |
|
|
* |
PAYS DE COCAGNE Bière Bretonne Biologique |
Lancelot |
5,5 |
Specialty Grain |
|
|
France |
|
7 |
24/05/2002 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Blanc cassé, fine, peu développée |
Céréales non maltées (froment) |
Oui |
Trouble, avec des grains de levure en suspension |
Absence |
Moyenne |
Courte |
Bière fromentacée légère, un peu courte, avec une finale particulièrement aqueuse |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
* |
sarrasin, fleurs de bruyère |
|
1999 |
2006 |
Changement de dénomination en 2006 : MORGANE Bière blonde biologique |
|
* |
* |
PAZUZU |
Neptune Brewpub |
5,4 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8 |
22/05/2024 |
Dégustée à la brasserie (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Brun clair-acajou |
Blanc cassé, fines bulles, stable |
Malt Carared, caramel aromatique |
Non |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Assez léger et citrique, sur le caramel aromatique. On observe également une touche de malt rôti et de café moka. Absence d'amertume |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2024 |
|
|
|
* |
* |
PEACEFUL NOISE |
Left Handed Giant Brewing Co. |
6,5 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
Royaume-Uni |
|
8,9 |
28/08/2023 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond assez clair, aspect laiteux |
Un cm, blanc cassé, stable, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Herbe sèche |
Non |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Résineux, avec une dominante d'herbe sèche et de branches d'épicéa. Corps gourmand et tropical, évoquant la mangue et l'ananas bien mûr. L'amertume s'empare progressivement de la finale, sur un fond minéral, un rien terreux |
|
Brassin collaboratif avec Gamma Brewing Company (DK) |
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Zappa, Vic Secret, Simcoe et Citra |
|
2023 |
|
|
|
* |
* |
PEACH TRIPEL |
Hardywood Park Craft Brewery |
8,2 |
Belgian Tripel |
|
Seasonal - Spring |
USA |
|
8 |
01/03/2018 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
5cl, pression |
|
Jus d'abricot |
Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence |
Pêche jaune et abricot sous forme de nectar |
Non |
Opaque |
Absence |
|
|
Conditionnée le 8 mai 2017. Il s'agit d'un fond de fût de 5.16 US gallons, ce qui explique l'aspect laiteux. La pêche jaune, combinée à l'excès de levure, aboutissent à des flaveurs de nectar de pêche, ainsi qu'un peu d'abricot. Sucre candi et coriandre en arrière-plan |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
|
|
|
|
|
- |
14,5 |
25 |
|
pêche, abricot, nectarine |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
PEACH WHITE ALE |
Hokkaido Beer |
5 |
Wheat Ale |
Fruit Wheat Ale |
|
Japon |
|
6 |
08/08/2019 |
|
30cl, capsule à opercule |
|
Orange clair-rose, aspect laiteux |
Un demi-cm, blanc cassé, bulles moyennes, tenue moyenne |
Nectar de pêches de vigne |
Oui |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Très longue |
Pas vraiment une bière, mais plutôt un mélange très sucré de jus de pêche et de lactose avec une touche de vanille et une finale qui évoque légèrement la fraise Tagada |
|
|
|
Lawson (JP) |
|
0B1905 (20/02/2024) |
- |
|
|
|
pêche de Yamanashi |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
PEAK A BREW |
Holgate Brewhouse |
6 |
India Pale Ale |
|
|
Australie |
Thaïlande |
8,2 |
22/08/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé-orange |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Orange, quinine |
Non |
Trouble |
Faible, à fines bulles qui remontent lentement |
Moyenne |
Longue |
Un West Coast IPA classique avec un fond soyeux de malts Carapils et Caramunich, une amertume évoquant la quinine et des flaveurs fruitées d'orange |
|
|
|
Bootleg Brothers Brewing Co. (Bangkok, TH) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
PEAK ORGANIC Amber Ale |
Shipyard Brewing Co. |
4,8 |
Amber Ale |
|
|
USA |
|
8 |
15/08/2009 |
Café 28 (New-York, US) |
12 fluid ounces, capsulée |
|
Ambrée-caramel |
Un cm, beige foncé-jaune, fines bulles, stable |
Nez crémeux sur le cacao |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Moyenne |
L'attaque est particulièrement crémeuse. Le corps est soyeux mais reste sec, à la fois sur le caramel et des notes fruitées d'orange (sans l'acidité). La finale s'assèche encore sur le cacao |
|
|
|
Peak Organic Brewing Co. |
|
|
- |
|
|
* |
|
|
2006 |
|
|
|
* |
* |
PEAK ORGANIC Espresso Amber Ale |
Shipyard Brewing Co. |
6,8 |
Specialty Beer |
Coffee-Flavored Beer |
|
USA |
|
8 |
14/08/2009 |
Café 28 (New-York, US) |
12 fluid ounces, capsulée |
|
Ambrée foncée |
Beige foncé-jaune, fines bulles, peu abondante |
Expresso italien |
Non |
Limpide |
Quasi-absence |
Moyenne |
Longue |
Une ale ambrée à l'attaque plutôt soyeuse rapidement surmontée par les saveurs puissantes des grains de café. La finale évolue sur le moka et une amertume évidente liée à la torréfaction des grains |
|
|
|
Peak Organic Brewing Co. |
|
|
- |
|
|
* |
café issu du commerce équitable en provenance de Bolivie |
|
2008 |
|
|
|
* |
* |
PEAK ORGANIC IPA |
Shipyard Brewing Co. |
7,2 |
India Pale Ale |
|
|
USA |
|
7,5 |
20/08/2009 |
Bubby's American Cookery (New-York, US) |
16 fluid ounces, pression |
|
Ambrée claire-caramel |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Beurre rance et houblonnage puissant |
Non |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Attaque acidulée, caramélisée, piquante en bouche et amère. Le corps évoque le beurre et devient fortement amer, avec une impressionnante âcreté qui persiste en finale |
|
|
|
Peak Organic Brewing Co. |
|
|
- |
|
|
* |
houblons Amarillo, Simcoe et Nugget |
|
2009 |
|
|
|
* |
* |
PEAK URBAN |
Buxton Brewery |
4 |
Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,8 |
16/05/2023 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond moyen |
Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles de tenue moyenne qui collent aux parois du verre |
Eucalyptus, pin vert |
Non |
Trouble |
Faible, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Un Hazy Pale Ale complexe et gouleyant au regard du degré d'alcool. On retrouve le caractère végétal et résineux de l'eucalyptus, mâtiné de pamplemousse légèrement confit |
|
Brassin collaboratif avec Heist Brew Co (GB) |
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblon HBC 586 |
|
2023 |
|
|
|
* |
* |
PEAKY BREWERS Double NEIPA |
La Furieuse |
8 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
France |
|
8,4 |
27/12/2022 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond assez foncé-cuivrée |
Trois cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Un peu d'acide isovalérique |
Non |
Trouble |
Faible |
Assez épaisse |
Longue |
Corps relativement sucré mais néanmoins suffisamment amer. On combine de l'ananas avec une forte présence de fruits rouges |
|
Brassin collaboratif avec Arav' Craft Brewery (FR), Microbrasserie du Pieu (FR) et Bière des Braü (FR) |
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Willamette, Cashmere et Nelson Sauvin, malt Pale, malt de blé, malt d'avoine, malt de seigle, levure Belle Saison |
|
2022 |
|
|
|
* |
* |
PEANUT BUTTER Milk Stout |
Belching Beaver Brewery |
5,3 |
Stout |
Sweet Stout |
|
USA |
|
7 |
11/04/2016 |
|
12 fluid ounces, canette |
|
Brun foncé-acajou |
Un cm, brun foncé, bulles moyennes qui retombent en crépitant |
Chocolat au lait et à la lécithine de soja, arachide |
Non |
Absence |
Limpide |
Assez épaisse |
Longue |
Conditionnée le 19 mai 2015. Un produit artificiel sur les édulcorants, le caramel alimentaire, le chocolat noir et l'arachide. Finale sur les grains torréfiés et la vanille |
|
|
|
|
|
|
- |
|
30 |
|
flocons d'avoine, lactose, arachide |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
PEANUT GORILLA Barrel-Aged Imperial Stout |
Basqueland Brewing Project |
11,3 |
Stout |
Imperial Stout |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Espagne |
|
8 |
25/02/2020 |
|
44cl, canette |
|
Noire |
Deux cm, brun clair, fines bulles, stable |
Coulis de chocolat, lactose, un peu de noix de coco et juste un soupçon de cacahuète |
Non |
Opaque |
Faible, à fines bulles qui remontent lentement |
Epaisse |
Longue |
Assez sucré et monolithique, sur le coulis de chocolat. Corps plat et lourd, avec juste une pointe de noix de coco et de cacahuète. Houblonnage non perceptible |
|
|
|
|
|
131907 (11/2021) |
- |
|
40 |
|
blé, avoine, lactose, chocolat, cacahuète, coriandre, cannelle, noix de coco |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
PEANUT RIOT Peanut Porter |
Fierce Beer |
6,5 |
Porter |
|
|
Royaume-Uni |
|
7,9 |
01/10/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Noire |
Brun clair, crémeuse, abondante et stable |
Chocolat, grains foncés |
Oui |
Opaque |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Corps soyeux et lisse en bouche, cette sensation étant renforcée par l'ajout de sel. Présence de grains torréfiés, de café et de chocolat, sans houblonnage perceptible. La présence d'arachide reste discrète |
|
|
|
|
|
11/10/2018 |
- |
|
|
|
froment, avoine, arachide |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
PEANUT, COCOA & TOFFEE IMPERIAL STOUT |
Iron |
11 |
Stout |
Imperial Stout |
|
France |
|
7,2 |
09/01/2022 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Noire |
Pâte de cacahuète, racine de gentiane |
Un cm, brun clair, assez fines bulles qui retombent rapidement |
Oui |
Limpide |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Embouteillée le 9 novembre 2020. Le caractère terreux de la gentiane est bien perceptible, dominant largement la finale. Corps gras, sucré et alcoolisé, qui part un peu dans tous les sens. L'amertume est bien marquée, secondée par des flaveurs métalliques. Le fond de la bouteille est collant. Le caramel au beurre et la cacahuète sont clairement de trop, l'ensemble devenant écœurant |
|
|
|
|
|
ISS091120 (11/2030) |
- |
|
|
|
flocons d'avoine, caramel, cacao, cacahuète |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
PEAR TO PEAR |
Bière des Bräu |
6 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
|
France |
|
8,2 |
08/11/2021 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Jaune moyen, aspect laiteux |
Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Purée de poire avec une touche de banane |
Non |
Opaque |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Purée de poire, d'abricot et de lactose, avec une touche de banane. Le caractère lactique est perdu dans la masse. Pointe de citron qui tranche en finale et parvient à équilibrer l'ensemble |
|
|
|
Arav' Craft Brewery (Grenoble, FR) et V and B (Echirolles, FR) |
|
|
- |
|
|
|
poire, poivre Timut |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
PEARL NECKLACE Oyster Stout |
Flying Dog Brewery |
5,5 |
Stout |
|
|
USA |
|
8 |
23/08/2012 |
La 100 de Beri (Bucarest, RO) |
355ml, capsulée, long neck |
|
Brun foncé, presque noire |
Beige, bulles moyennes, quasi-absence |
Nez huileux sur les malts foncés |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
Un stout assez gras qui évolue vers un corps sec et amer sur les grains torréfiés. Finale toujours grasse et huileuse. L'ensemble manque un peu d'ampleur |
|
|
|
|
|
1222 B2 0250 (02/05/2013) |
- |
|
35 |
|
houblon Perle, malts Cara-Pils et Black, froment Midnight, orge grillée, huîtres de la rivière Rappahannock |
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
PEARL OF KENT |
Whitstable Brewery |
4,5 |
English Golden Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,5 |
10/08/2014 |
Whitstable Brewery Bar (Whitstable, GB) |
Half pint, cask |
|
Blond moyen-dorée |
Beige, quasi-absence |
Malt Maris Otter et houblonnage amérisant |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Une English Golden Ale bien houblonnée, avec une amertume terreuse et minérale. En arrière-plan, on a des céréales crues et une peu d'agrumes. Finale amère et argileuse |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2008 |
|
|
|
* |
* |
PEARL Pale Ale |
The Frog & Rosbif (Bordeaux) |
4,1 |
Pale Ale |
|
|
France |
|
8,1 |
24/10/2020 |
Dégustée à la brasserie (Bordeaux, FR) |
5cl, pression |
|
Blond moyen-cuivrée |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée |
Léger, notes de pâte d'amande |
Non |
Limpide |
Absence |
Assez faible |
Moyenne |
Un Pale Ale sec au bon goût de céréales, voire de moût de bière, mais sans sucrosité. Quelques notes d'amidon, puis de noisette, évoquant ainsi le malt Maris Otter |
|
|
|
|
|
|
- |
11 |
17 |
|
houblons Perle, Magnum et Cascade, malts Lager, Cara Light et Medium Crystal, malt de froment |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
PEARL Pale Ale |
FrogBeer |
4,1 |
Pale Ale |
|
|
France |
|
6 |
11/04/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-dorée |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable |
Nez floral sur le malt Crystal |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Faible |
Courte |
Un produit aqueux au corps fortement oxydé qui évoque le carton mouillé. Pas d'amertume, mais juste quelques notes florales qui semblent provenir des houblons, le tout sur un fond de caramel léger |
|
|
|
|
|
28/03/2019 |
- |
11 |
17 |
|
houblons Perle, Magnum et Cascade, malts Lager, Cara Light et Medium Crystal, malt de froment |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
PEAT PORTER |
Brasserie de la Vallée du Giffre |
5,5 |
Specialty Beer |
Smoked Beer |
|
France |
|
9,4 |
14/05/2014 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Noire |
Deux cm, brun foncé, bulles moyennes |
Nez phénolique sur le malt tourbé |
Oui |
Opaque |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Plus accessible en bouche qu'au nez, cette bière fumée offre néanmoins de solides saveurs tourbées qui s'expriment d'autant mieux que le corps est parfaitement sec, sur les grains torréfiés. En rétro-olfaction, on a des saveurs pharmaceutiques qui rappellent un whisky de la distillerie Laphroaig |
|
|
|
|
|
05/2017 |
- |
|
|
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
PEATED WHISKY BEER |
North Taiwan Brewing |
8,5 |
Dark Strong Ale |
|
|
Taïwan |
|
8,8 |
23/04/2024 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun très foncé, presque noire |
Brun clair, fines bulles, peu développée |
D'abord pharmaceutique et iodé, puis whisky tourbé. Enfin, chocolat et pruneau |
Non |
Limpide |
Assez forte, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Conditionnée le 12 octobre 2022. La densité des malts caramélisés, ainsi que les flaveurs de chocolat et de pruneau, en combinaison avec un léger caractère vineux, font pencher la balance vers un Barley Wine. On distingue parfaitement le whisky tourbé ainsi que le caractère boisé, vanillé et tannique de la barrique. Finale iodée sur le chêne toasté |
|
Brassin collaboratif avec Amrut Single Malt Whisky (IN) |
|
|
|
11/10/2024 |
- |
|
|
|
malt de whisky tourbé |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
PEAU DE VIN Coteaux du Borinage |
Brasserie du Borinage |
8 |
Pale Strong Ale |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Belgique |
|
8,7 |
17/12/2023 |
|
75cl, capsulée, bouteille transparente |
|
Orange foncé |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
Vin rouge bourru, framboise acidulée |
Oui |
Trouble, avec des flocons de levure en suspension |
Quasi-absence, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Vieillissement d'une bière blonde dans des fûts de Malbec vinifié en nature en provenance directe du Mas Del Pétrié. Le résultat évoque un vin rouge bourru qui présente d'agréables flaveurs de fraise et de framboise. Il y a pourtant un caractère sec et boisé qui équilibre l'ensemble, laissant en rétro-olfaction des flaveurs vineuses un rien sulfureuses |
|
|
|
|
|
|
- |
|
35 |
|
houblon Hallertau Blanc, malt de blé, épeautre |
|
2021 |
|
|
|
* |
|
PÊCHE – ABRICOT |
Mibrana (Les Artisans Brasseurs) |
5,5 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
Belgique |
|
7,5 |
Entre 05/1998 et 01/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
† |
|
|
|
* |
PÊCHE – ABRICOT |
Mibrana (Les Artisans Brasseurs) |
5,5 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
Aged Beer |
Belgique |
|
8 |
28/04/2011 |
|
33cl, steinie, capsulée |
11 ans |
Blond moyen |
Blanc cassé, bulles de toutes les tailles, quasi-absence |
Sirop de pêche et beurre rance |
Oui |
Limpide, avec des flocons de levure en suspension |
Faible |
Moyenne à épaisse |
Assez longue |
Une ale blonde sucrée qui laisse l'abricot pleinement s'exprimer. Les 11 années de vieillissement n'ont pas altéré le produit qui reste frais et fruité. On distingue simplement quelques notes de beurre en arrière-plan, ce qui est bien agréable |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
† |
|
|
* |
* |
PÊCHE MEL' BUSH |
Dubuisson |
8,5 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
Belgique |
|
7,8 |
20/02/2010 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée claire |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Citron et pêche |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Epaisse |
Longue |
Les étudiants ayant pris l'habitude de réaliser un cocktail à base de Bush Ambrée et de sirop de pêche, la brasserie Dubuisson a eu l'idée de le confectionner directement en bouteille. Le résultat est évidemment très sucré, bien qu'une pointe d'acide citrique soit perceptible. Le corps est plein, très puissant, sur le sirop de pêche. On devine en arrière-plan la puissance de la Bush Ambrée. La finale réussit à combiner amertume, acidité, sucre et fruité |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
jus de fruit (pêche 15%), arômes naturels de pêche, édulcorants |
|
2009 |
|
|
|
|
* |
PÊCHE MEL' BUSH |
Dubuisson |
8,5 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
Belgique |
|
7,8 |
20/06/2011 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond foncé-orange |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Sirop de pêche, jus de citron |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne à épaisse |
Longue |
Une ale blonde forte au corps à la fois sucré, fruité (pêche) et acidulé (citron). Présence d'une légère amertume en arrière-plan qui rappelle qu'il s'agit bien d'une bière |
|
|
|
|
|
C441 (24/06/2012) |
- |
|
|
|
jus de fruit (pêche 15%), arômes naturels de pêche, édulcorants |
|
2009 |
|
|
|
* |
* |
PÉCHÉ MORTEL Elevée en barrique de Bourbon - Bourbon barrel aged |
Dieu du Ciel! (St-Jérôme) |
9,5 |
Stout |
Imperial Stout |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Canada |
|
9,3 |
26/05/2019 |
Orgao Beer House (Lyon, FR) |
15cl, pression |
|
Brun foncé, presque noire |
Un cm, beige foncé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Cendres froides, café particulièrement torréfié, pointe de vanille |
Non |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
On retrouve le côté évident, faussement sucré, du Bourbon qui apporte vanille et bois brut. Puis, les cendres froides, le café brûlé et l'humus. Superbe, car le Bourbon est muselé par le torréfié |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
café issu du commerce équitable |
|
2009 |
|
|
|
* |
* |
PÉCHÉ MORTEL Imperial Stout au Café |
Dieu du Ciel! (St-Jérôme) |
9,5 |
Stout |
Imperial Stout |
|
Canada |
|
8 |
17/10/2009 |
Mondial de la Bière 2009 (Strasbourg, FR) |
341ml, capsulée |
|
Noire, reflets acajou |
Brun clair, fines bulles, quasi-absence |
Nez léger sur le café froid |
Non |
Limpide |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Utilisation de café équitable infusé durant le brassage. Il s'agit d'une ale noire un peu trop liquoreuse sur la réglisse et le café froid |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
café issu du commerce équitable |
|
2001 |
|
|
|
|
* |
PÉCHÉ MORTEL Imperial Stout au Café |
Dieu du Ciel! (St-Jérôme) |
9,5 |
Stout |
Imperial Stout |
|
Canada |
|
8 |
20/05/2010 |
|
341ml, capsulée |
|
Noire |
Brun clair, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière |
Chocolat et café |
Non |
Limpide |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Embouteillée en février 2010. Un Imperial Stout dense et alcoolisé qui combine chocolat amer et grains torréfiés. Le café devient plus évident après quelques gorgées |
Guillaume Routin |
|
|
|
|
Lot 20 |
- |
|
|
|
café issu du commerce équitable |
|
2001 |
|
|
|
* |
* |
PÉCHÉ MORTEL Nitro |
Dieu du Ciel! (St-Jérôme) |
9,5 |
Stout |
Imperial Stout |
|
Canada |
|
9,5 |
17/01/2019 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Noire |
Un cm, brun clair, fines bulles |
Café moka, malt Carafa, puis le chocolat gras |
Non |
Opaque |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Sucré et alcoolisé, certes, mais surtout complexe et équilibré. On retrouve le café moka, une solide amertume végétale et légèrement terreuse, une touche de mélasse et de l'amande amère. Puis, la vanille, le chocolat et de nouveau le café fraîchement moulu qui culmine en rétro-olfaction |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
café issu du commerce équitable |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
PÊCHE SOUS-MARINE |
Brasserie du Grand Paris |
4,5 |
Historical Beer |
Gose |
|
France |
|
6 |
03/06/2019 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond clair |
Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence |
Lubrifiants pour préservatifs, un peu de pêche |
Non |
Trouble |
Absence |
Faible |
Longue |
Je retrouve dans ce produit un goût de caoutchouc évoquant les préservatifs ou encore les ballons de fête à gonfler. Le corps est sec et lactique, un rien salin, avec des notes discrètes de fruits à chair blanche |
|
Brassin collaboratif avec Octopussy (Paris, FR) |
|
|
|
|
- |
|
|
|
pêche blanche, coriandre, sel de Guérande |
|
2019 |
|
|
|
|
* |
PÊCHE SOUS-MARINE |
Brasserie du Grand Paris |
4,5 |
Historical Beer |
Gose |
|
France |
|
8 |
11/01/2023 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
25cl, pression |
|
Blond assez clair, aspect laiteux |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée |
Pêche, abricot sur fond de flocons de céréales et de gingembre |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Bien que le gingembre ne figure pas dans la liste des ingrédients, je retrouve distinctement ses flaveurs piquantes qui me taquinent le palais et ressortent en rétro-olfaction. Le blé, la coriandre et des notes salines sont également de la partie, le tout sur un fond lactique |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
pêche blanche, coriandre, sel de Guérande |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
PÊCHER D'AMOUR |
Brasserie Saint-Pierre |
5,6 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
France |
|
8 |
30/10/2013 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Beige, abondante, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant |
Pêche et levure |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
La présence d'extraits naturels de pêche est évidente dès l'attaque. Le produit a cependant l'avantage de rester assez sec et pétillant en bouche, avec un fond de céréales |
|
|
|
|
|
Lot 13/01/17 (29/01/2015) |
- |
|
|
|
pêche |
|
2012 |
|
|
|
* |
|
PECHERESSE |
Lindemans |
2,5 |
Lambic - Fruit |
|
|
Belgique |
|
9 |
Avant 07/1995 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
Bière à la pêche |
|
1987 |
|
|
|
* |
|
PÊCHEUR |
Fischer |
4,9 |
Pils |
|
|
France |
|
7,5 |
01/10/2006 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2004 |
2009 |
Transfert de la production en 2009 à Heineken France |
|
* |
* |
PEDAVENA |
Fabbrica di Pedavena |
5 |
Pale Lager |
|
|
Italie |
|
7,4 |
10/10/2010 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez de pils au maïs |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Courte |
Une lager blonde au corps mi-sec et neutre sur les malts blonds. Absence d'amertume et de caractère |
|
|
|
|
Birra Castello (San Giorgio di Nogaro, IT) |
L138014 (09/2011) |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
PEDAVENA Speciale |
Fabbrica di Pedavena |
5,9 |
Pale Lager |
|
|
Italie |
|
8 |
27/11/2010 |
|
50cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Caramel et amande |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Proche du style viennois, cette lager offre un corps mi-sec dominé par le malt, le caramel, de l'amande et un peu d'alcool |
|
|
|
|
Birra Castello (San Giorgio di Nogaro, IT) |
L167009 (10/2011) |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
|
PEDIGREE Bitter |
Marston's Brewery |
4,5 |
Bitter |
Special / Best / Premium Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
7,5 |
Entre 07/1995 et 04/1998 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
PEDIGREE Bitter |
Marston's Brewery |
4,5 |
Bitter |
Special / Best / Premium Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
8 |
04/07/2013 |
Shannon Pub (Grenoble, FR) |
Pint, pression |
|
Cuivrée |
Un cm, beige, crémeuse et stable |
Nez léger sur le caramel au beurre et une pointe de houblons amérisants |
Non |
Limpide |
Absence |
Faible |
Assez longue |
Un bitter sec et crémeux sur le caramel ainsi que des notes de beurre frais et d'orange. L'amertume s'affirme en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
PEDIGREE Limited Edition England vs Australia 2009 |
Marston's Brewery |
4,5 |
Bitter |
Special / Best / Premium Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
7,5 |
26/07/2009 |
The John Logie Baird (Hastings, GB) |
Half pint |
|
Blond moyen |
Quatre cm, beige, bulles moyennes, stable |
Le nez est crémeux, sans odeur particulière |
Non |
Trouble |
Absence |
Faible |
Courte |
Il s'agit d'un fond de cask, ce qui explique la quantité de mousse et la turbidité qui ne sont pas habituels au style. Le corps est moelleux et sec, vraiment poussiéreux. Cette douceur pourrait évoquer un produit laitier, si ce n'est une légère amertume en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Fuggles et Goldings |
|
2009 |
2009 |
|
|
* |
* |
Pedigree NEW WORLD Pale Ale |
Marston's Brewery |
3,8 |
Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,3 |
03/08/2014 |
The Black Horse (Cirencester, GB) |
Half pint, cask |
|
Blonde dorée |
Beige, quasi-absence, bulles de toutes les tailles |
Nez sec sur les raisins blancs et les fruits exotiques |
Non |
Limpide |
Faible |
Faible |
Moyenne |
Un Pale Ale sec et minéral sur les malts clairs et d'agréables saveurs fruitées de raisins blancs et de litchi |
|
|
|
|
Marston's PLC |
|
- |
|
|
|
houblons Galaxy et Topaz |
|
2013 |
|
|
|
|
* |
Pedigree NEW WORLD Pale Ale |
Marston's Brewery |
3,8 |
Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,6 |
07/08/2014 |
The Lion Inn (Winchcombe, GB) |
Half pint, cask |
|
Blonde dorée |
Un demi-cm, blanc cassé, crémeuse |
Malt Pilsen, litchi |
Non |
Limpide |
|
Assez faible |
Très longue |
Un Pale Ale velouté et désaltérant sur le malt Pilsen, de l'amertume minérale, de l'acidité et des saveurs de fruits exotiques, principalement le litchi |
|
|
|
|
Marston's PLC |
|
- |
|
|
|
houblons Galaxy et Topaz |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
PEDIGREE V.S.O.P. |
Marston's Brewery |
6,7 |
Pale Ale |
English Pale Ale |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Royaume-Uni |
|
8,2 |
04/08/2011 |
|
50cl, capsulée |
|
Cuivrée |
Un cm, beige, grosses bulles |
Nez complexe sur le malt Crystal, de l'alcool et quelques esters supérieurs |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Bouteille n°208551. Vieillissement de cinq semaines en fûts de chêne ayant contenu du brandy. En bouche, il s'agit d'une ale blonde sèche assez conventionnelle, avec quelques notes d'alcool en rétro-olfaction. Puis, le produit se complexifie avec un soupçon de porto blanc et une légère amertume âcre |
|
|
|
|
|
0364 22:20 (31/12/2011) |
- |
|
|
|
houblons Fuggles, Goldings et Sovereign, malt d'orge Maris Otter |
|
2010 |
|
|
|
* |
* |
PEE IKSKE = PX |
De Graal |
6,5 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
8 |
13/01/2004 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Beige, très fine et particulièrement abondante |
Quasi-absence (malts blonds) |
Abondant |
Trouble (flocons de levure en suspension) |
Vraiment explosive |
Epaisse |
Moyenne |
Ale blonde épaisse en bouche, qui rappelle le pain liquide à la fois par le goût et la texture (on sent les flocons de levure passer en bouche!). Corps plein sur les malts blonds et une touche d'agrumes en finale, pour équilibrer |
|
|
|
|
|
|
S |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
PEE KLAK Moorsels Bier |
Strubbe |
5,4 |
Blond Ale |
|
Aged Beer |
Belgique |
|
6 |
09/09/2003 |
|
25cl, capsulée |
4 ans |
Jaune pâle |
Beige, bulles moyennes, développement moyen |
Nez léger avec une touche de levure et de citron |
Abondant, floconneux |
Trouble, avec de gros flocons de levure en suspension |
Très forte, à grosses bulles |
Moyenne |
Courte |
Ale blonde très aqueuse en bouche. En particulier, la finale est fluette, presque inexistante. Comme si le vieillissement avait supprimé le goût de la bière sans pour autant lui apporter le moindre défaut. Ce qu'il en reste? Des notes citronnées et peut-être fromentacées |
|
|
|
CVBA Pee Klak (Lebbeke, BE) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
1989 |
|
|
|
* |
* |
PEEBLES Pale Ale [no dry hopping] |
Kiltin' Brewpub |
5 |
Pale Ale |
|
|
France |
|
8,3 |
30/03/2018 |
|
Half pint, cask |
|
Blond moyen-cuivrée |
Deux cm, beige, grosses bulles, stable |
Houblons amérisants, notes de marmelade d'orange |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Un Pale Ale moelleux au profil sec qui tire sur les céréales poussiéreuses. On poursuit sur les houblons nobles avec une franche amertume qui laisse une touche d'âcreté au palais. Un peu d'amande et d'orange amère en finale |
Offert par le brasseur |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
malts Pale, Munich et Light Crystal |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
PEEKABOO |
Hoppy Road |
5 |
Historical Beer |
Gose |
|
France |
|
6 |
07/09/2022 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Blond assez clair, aspect laiteux |
Un demi-cm, blanche, assez fines bulles, stable |
Ecœurant, citron vert, vanille, lactose et poire |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Une Pastry Gose artificielle et écœurante, sorte de mélange de poire à la vanille et de lactose. Décidemment, je suis ouvert à tous les styles de bière, mais pas les Pastry trucs! |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
poire, vanille, fève tonka |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
PEETERMAN ARTOIS |
InBev UK |
4 |
Pale Lager |
|
|
Royaume-Uni |
|
7,5 |
07/08/2007 |
|
44cl, canette |
|
Blonde dorée |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez léger, métallique, sur les céréales |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Courte |
Une lager blonde au corps aqueux mais néanmoins moelleux sur les céréales. Finale plutôt sèche, idéale pour désaltérer |
|
|
|
|
InBev |
|
- |
|
|
|
froment, coriandre |
|
2006 |
2008 |
|
|
* |
* |
PEJA Original |
Birra Peja |
4,2 |
Pale Lager |
|
|
Kosovo |
|
6 |
18/04/2013 |
|
50cl, canette |
|
Blonde dorée |
Un cm, blanc cassé, grosses bulles qui retombent rapidement |
L'odeur évoque une lager blonde légèrement acidulée |
Non |
Voile colloïdal |
Faible |
Faible |
Courte |
Une lager blonde plate, aqueuse et légèrement oxydée. Absence d'amertume. Finale courte qui ne laisse aucun arrière-goût |
|
|
|
|
|
24/02/2013 |
10,5 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
PÉLÉÙ Bière Blonde (LA) |
Teddy Beer |
6 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
7,5 |
27/07/2017 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Blanc cassé, assez fines bulles, quasi-absence |
Sec et levuré, avec une pointe métallique |
Non |
Trouble |
Absence |
Faible |
Courte |
Une ale blonde assez sèche, malgré une texture savonneuse. Un peu de géraniol. Houblonnage très discret, avec des variétés nobles. Levure assez poussiéreuse qui tapisse le palais. Un peu d'orgeat en arrière-plan |
Clément Lecarpentier |
|
|
|
|
24/05/2018 |
- |
|
|
* |
|
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
PELFORTH 3 MALTS |
Pelforth |
6,9 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
7,8 |
27/08/2011 |
|
50cl, canette |
|
Blond moyen à foncé |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Alcool, sucre et caramel |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale blonde maltée et assez sucrée. Le goût est celui du caramel, avec une touche de cacao en finale |
|
|
|
|
Heineken |
L1 063 F 04/03/12 03:47 |
- |
|
|
|
|
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
PELFORTH Ambrée |
Pelforth |
6 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8 |
12/10/2004 |
|
65cl, bouchon mécanique |
|
Ambrée claire |
Deux cm, beige-jaune, assez fine et stable |
Nez chargé d'alcool, de prunes et d'une touche d'amande |
Léger |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Ale ambrée plutôt douce et gouleyante en bouche. Corps sur la compote de prune et finale épicée évoquant la vanille. Enfin, notes chaudes sur la figue |
|
|
|
|
Heineken |
|
- |
|
|
|
|
|
2003 |
|
|
|
* |
|
PELFORTH Bière de Mars |
Française de Brasserie |
5,3 |
Bière de Mars |
|
Seasonal - Spring |
France |
|
8,2 |
Entre 07/1995 et 04/1998 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Heineken |
|
- |
|
|
|
|
|
1996 |
2005 |
Changement de dénomination en 2005 : PELFORTH DE PRINTEMPS |
|
* |
|
PELFORTH Blonde |
Française de Brasserie |
5,8 |
Pale Lager |
|
|
France |
|
7 |
Avant 07/1995 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Heineken |
|
I |
|
|
|
|
Anciennement Pelforth Pale |
1991 |
|
|
|
* |
|
PELFORTH Brune |
Française de Brasserie |
6,5 |
Dark Ale |
|
|
France |
|
7 |
Avant 07/1995 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Heineken |
|
17,3 |
|
|
|
|
|
1937 |
|
|
|
* |
* |
PELFORTH DE PRINTEMPS |
Pelforth |
6 |
Bière de Mars |
|
Seasonal - Spring |
France |
|
8 |
13/04/2006 |
|
25cl, pression |
|
Ambrée claire |
Blanc cassé, assez fine, peu abondante |
Nez frais, floral et très fruité (abricot) |
Non |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Assez longue |
Ale ambrée dense, sucrée et fruitée en bouche, l'ensemble restant frais et équilibré. Notes florales apportées par un apport plus important de houblon. Longue finale fruitée (abricot) et amère |
|
|
|
|
Heineken |
|
- |
|
|
|
|
Anciennement PELFORTH Bière de Mars |
2005 |
2016 |
Changement de dénomination en 2016 : PELFORTH La Printanière |
|
* |
* |
PELFORTH RADLER au Jus de Pamplemousse Rose |
Heineken France |
2,5 |
Specialty Beer |
Radler |
|
France |
|
6 |
24/12/2014 |
|
25cl, capsulée, verre transparent |
|
Entre orange et rose très clair |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Jus de pamplemousse rose |
Non |
Trouble |
Faible |
Assez faible |
Longue |
On démarre effectivement sur des saveurs acidulées de jus de pamplemousse rose. Le produit reste léger et relativement peu sucré pour le style. L'ensemble évolue vers un goût artificiel et citrique de bonbon aux fruits rouges. Finale sur le sirop de grenadine |
|
|
|
|
Heineken |
4059 JK2 (08/2014) |
- |
|
|
|
bière blonde (50%), jus de pamplemousse rose à base de concentré (1%), extrait d'orange concentré, arôme pamplemousse rose |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
PELGRIM (Brune) |
Damy |
- |
Dark Ale |
|
Aged Beer |
Belgique |
|
8 |
02/03/2003 |
|
33cl, capsulée |
9 ans |
Brun foncé-rouge |
Brun clair, bulles moyennes, développement moyen, stable |
Nez puissant, sucré, sur le cacao et le chocolat |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Epaisse |
Longue |
Ale brune très sucrée au corps puissant et alcoolisé sur le malt. On y trouve du cacao, du caramel et du chocolat, le cacao dominant l'ensemble. Longue finale plus sèche, toujours sur le cacao |
|
|
|
|
|
|
S |
|
|
|
|
|
|
1994 |
|
|
* |
* |
PELGRIM (Triple) |
Damy |
- |
Belgian Tripel |
|
Aged Beer |
Belgique |
|
8,5 |
26/11/2003 |
|
33cl, capsulée |
9 ans |
Ambrée |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Nez acidulé et madérisé |
Oui |
Limpide |
Forte |
Forte |
Longue |
Ale ambrée moelleuse, légèrement madérisée (sans excès de sucre) et bien fruitée également. Pointe d'acidité qui allège l'ensemble |
|
|
|
|
|
|
S |
|
|
|
|
|
|
1994 |
|
|
* |
* |
PÉLICAN Blonde de Caractère |
Heineken France (Mons-en-Barœul) |
7,5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
6 |
08/06/2024 |
Casino JOA d'Uriage (Saint-Martin-d'Uriage, FR) |
25cl, pression |
|
Blond foncé |
Un cm, blanc cassé, fines bulles de tenue moyenne qui collent aux parois du verre |
Coriandre, écorces d'orange, malt Crystal, amande douce |
Non |
Trouble |
Faible, à fines bulles |
Epaisse |
Longue |
Sirop de glucose et amande douce, avec une grosse dose de coriandre et d'écorces d'orange. Alcool très présent, laissant en bouche des notes de solvant (alcools de fusel). L'ensemble est lourd, sucré et rapidement écœurant, malgré une solide et étonnante amertume terreuse en seconde bouche, qui évoque un peu la gentiane |
|
|
|
|
Heineken |
|
- |
|
|
|
sirop de glucose, extraits de coriandre et d'écorces d'orange |
|
2023 |
|
|
|
* |
|
PELICAN de Pelforth Bière Blonde Export |
Pelforth |
4,8 |
Pale Lager |
|
|
France |
|
7 |
Entre 05/1998 et 01/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Heineken |
|
- |
|
|
|
|
|
1921 |
|
|
|
* |
* |
PELICAN PALE |
Seabright Brewery |
5 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
USA |
|
8,5 |
10/08/2016 |
Dégustée à la brasserie (Santa Cruz, US) |
4 fluid ounces, pression |
|
Blond moyen-cuivrée |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
Agrumes, malt Crystal |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Un American Pale Ale sec et amer sur les agrumes et un fond de malt Crystal |
|
|
|
|
|
|
- |
|
27 |
|
houblons Chinook, Cascade et Centennial |
|
|
|
|
|
* |
* |
Pelicon OUT OF CHINA Hoppy Red Ale |
Pivovarna Pelicon |
4,5 |
Amber Ale |
|
|
Slovénie |
|
8,8 |
21/07/2015 |
|
50cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée claire-orange |
Un cm, beige foncé, bulles moyennes |
Citron, litchi, un peu de mangue et de quinine |
Abondant |
Trouble |
Assez forte |
Moyenne |
Longue |
Une Irish Red Ale revisitée à la sauce houblonnée. Les saveurs de toffee et de caramel sec sont rapidement muselées par un puissant houblonnage aromatique sur le citron vert, les groseilles à maquereau, le litchi et une pointe de mangue. Finale sèche, minérale et amère, avec une touche de levure |
|
|
|
|
|
19/06/2016 |
- |
|
|
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
Pelicon SUMMER ALE |
Pivovarna Pelicon |
5 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
Seasonal - Summer |
Slovénie |
|
8 |
21/07/2015 |
|
50cl, capsulée, long neck |
|
Blonde dorée |
Blanc cassé, bulles moyennes à grosses, très développée |
Froment, coriandre |
Léger |
Limpide |
Faible, à fines bulles qui remontent lentement |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale blonde sèche et pétillante en bouche. On a des céréales crues, du froment et une pointe d'épices, dont la coriandre. Un peu d'amertume en finale |
|
|
|
|
|
25/06/2016 |
- |
|
|
|
gingembre, coriandre |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
PELTR Speciaalbier Blond |
Anders |
7 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
7,9 |
12/04/2015 |
|
33cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Trois cm, beige, bulles moyennes, stable |
Nez poussiéreux sur le malt Crystal et une touche d'agrumes |
Oui |
Voile opalescent |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale blonde sèche, un rien poussiéreuse, au corps assez neutre sur le malt Crystal et une pointe de banane. Un peu d'écorces d'orange et de coriandre font pencher la balance vers une blanche belge |
|
|
|
Waggewild (Neerpelt, BE) |
|
04/2015 |
- |
|
|
|
houblons Cascade et Magnum, coriandre, écorces d'orange |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
PELUSO 30 XXX TRENTE Imperial Stout aux Griottes |
Brasseurs Illimités |
9,3 |
Stout |
Imperial Stout |
|
Canada |
|
8,6 |
12/09/2014 |
Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR) |
75cl, capsulée |
|
Brun très foncé, presque noire |
Beige, bulles de toutes les tailles, quasi-absence |
Beaucoup de chocolat noir fondant, un peu de cerise |
Oui |
Limpide |
Faible, à fines bulles |
Epaisse |
Longue |
L'attaque est celle d'un Imperial Stout dense, sur l'orge grillée. Dans un deuxième temps, on perçoit les saveurs aigrelettes de la griotte qui se fondent dans l'ensemble. Evolution vers le cacao, l'amande douce et la cerise très mûre. Finale sur le cake chocolat et cerise |
|
|
|
Peluso (Montréal, CA) |
|
|
- |
|
|
|
griottes |
|
2014 |
|
|
|
* |
|
PENDLE WITCHES BREW |
Moorhouse's |
5,1 |
Bitter |
Extra Special / Strong Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
7,5 |
Entre 07/1995 et 04/1998 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1982 |
|
|
|
* |
* |
PENDRAGON Porter |
Fortnight Brewing Company |
4,8 |
Porter |
|
|
USA |
|
8,4 |
15/07/2020 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Brun foncé |
Un demi-cm, brun clair, fines bulles, assez stable |
Marc de café froid |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Un café resté trop longtemps dans la cafetière et qui aurait légèrement caramélisé. On continue sur le marc de café et un peu de cendres. Après quelques gorgées, de la noisette et une pointe d'amertume. Différent et intéressant |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
PENGUINS IN THE DESERT DDH DIPA |
Fraugruber & Friends / Old Factory |
8 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
Allemagne |
France |
9,5 |
07/11/2020 |
|
44cl, canette |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Deux cm, blanche, assez fines bulles de tenue moyenne |
Fruité et gouleyant sur la purée de mangue, d'ananas et surtout de mandarine |
Non |
Trouble |
Assez faible, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Très gourmand, sur le jus fraîchement pressé de mandarine et de pamplemousse rose qui laisse de l'âcreté et de l'amertume en fin de bouche. La poudre de lupuline arrive dans un deuxième temps et l'amertume devient omniprésente, avec de belles composantes végétales |
|
|
|
Prizm Brewing Co. (Vendargues, FR) |
|
BBD 7/6/21 FRESH BEF 12/20 |
- |
|
|
|
avoine |
|
2020 |
|
|
|
* |
|
PENHORS Bière Ambrée du Pays Bigouden |
Brasserie Artisanale de Pouldreuzic |
5,5 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8 |
Entre 05/1998 et 01/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1999 |
|
|
|
* |
* |
PENNANT ALE |
Brooklyn Brewery |
5 |
Pale Ale |
English Pale Ale |
|
USA |
|
8 |
15/08/2009 |
Dégustée à la brasserie (New-York, US) |
25cl, pression |
|
Ambrée claire |
Un cm, crémeuse, beige foncé, stable, colle au verre |
Nez sec sur la biscotte et la noisette |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez courte |
Une ale ambrée sèche, assez agréable, qui évoque le pain légèrement toasté. Un peu de noisette également |
|
|
|
|
|
|
12,5 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
PENNEFFOISE (LA) |
Brasserie d'Ecaussinnes |
8 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
Belgique |
|
8 |
07/03/2009 |
Zythos Bier Festival 2009 (Saint-Nicolas, BE) |
75cl, bouchon à muselière |
|
Ambrée foncée-caramel |
Beige foncé, grosses bulles, peu abondante |
Nez aigre-doux, sur le pruneau |
Non |
Voile colloïdal |
Absence |
Moyenne à épaisse |
Assez longue |
L'attaque est aigre-douce puis rapidement sucrée et alcoolisée. L'utilisation de 130 kilos de prunes pour 2000 litres de bière est mis en évidence dans un corps sucré, sur la chair de prune, le jus de citron et toujours l'alcool |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
prunes |
|
2006 |
|
|
|
* |
* |
PENN-KALET La Rebelle |
La Tête Dure |
5,6 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
France |
|
8,4 |
13/11/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Un demi-cm, beige, assez grosses bulles qui retombent rapidement |
Mandarine et malt Carapils |
Oui |
Voile colloïdal |
Faible |
Moyenne |
Assez longue |
De l'amertume et de l'acide isovalérique en première bouche, avec un caractère pétillant qui taquine le palais, malgré la faible effervescence. L'amertume se renforce encore, les houblons libérant également des flaveurs de mandarine et d'orange sur fond légèrement résineux de malt Carapils |
|
|
|
|
|
L1 (04/2022) |
- |
12 |
30 |
* |
malt de blé |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
PENN-KALET L'Intrépide |
La Tête Dure |
6 |
Bitter |
Extra Special / Strong Bitter |
|
France |
|
8,2 |
08/08/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, juste quelques grosses bulles qui disparaissent rapidement |
Houblonnage herbacé et amérisant, malt Carapils |
Oui |
Limpide |
Quasi-absence |
Assez faible |
Assez longue |
Sèche, avec pourtant une pointe de dextrines en arrière-plan. Faible carbonatation. Malt de blé et malt Carapils forment une charpente suffisante pour supporter un houblonnage amérisant et herbacé |
|
|
|
|
|
L2 (04/2022) |
- |
15 |
40 |
* |
malt de blé |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
PENNY LANE Pale |
Mad Hatter Brewing Company |
3,9 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Royaume-Uni |
|
8,7 |
01/06/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-cuivrée |
Beige, fines bulles, abondante et stable |
Litchi, pamplemousse rose |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Assez longue |
Un Pale Ale aqueux mais néanmoins goûteux, avec un houblonnage floral et fruité. Flaveurs d'eau de rose, de litchi et de poire. Fin de bouche sèche et minérale |
|
|
|
|
|
10/09/2017 |
- |
|
|
|
|
|
2013 |
2018 |
|
|
* |
|
PÉNOMBRE |
Dieu du Ciel! (St-Jérôme) |
6 |
India Pale Ale |
Dark IPA |
|
Canada |
|
8,6 |
23/10/2010 |
Mondial de la Bière 2010 (Strasbourg, FR) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2008 |
|
|
|
* |
* |
PENUMBRA Organic Stout |
Little Valley |
4,8 |
Stout |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,4 |
06/08/2014 |
|
50cl, capsulée |
|
Brun très foncé, presque noire |
Un demi-cm, beige, bulles de toutes les tailles |
Nez sec sur le chocolat noir |
Oui, floconneux |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Un Stout léger mais goûteux, sur le chocolat noir et les grains torréfiés. On a également quelques notes fumées ainsi qu'une fine amertume |
|
|
STOODLEY STOUT |
Suma (Elland, GB) |
|
07/02/2016 |
- |
|
|
* |
houblons First Gold et Pacific Gem, malts Pale Ale, Crystal et Chocolate, froment malté, flocons d'avoine, sucre de canne, écorces d'orange |
|
|
|
|
|
* |
* |
PEOPLE LIKE US Bramble Sour |
The Gipsy Hill Brewing Co. |
4,2 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
|
Royaume-Uni |
|
8,2 |
25/01/2019 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Rouge moyen |
Un cm, beige-rouge, fines bulles |
Ferments lactiques, sirop de framboise et de mûres |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Le contraste est saisissant entre le sucré et le lactique. Pour la sucrosité, il s'agit de coulis de framboise et de mûres, ainsi que de lactose. Pour l'acidité, on distingue du jus de citron et du petit lait. Un léger côté salin assèche un peu la fin de bouche |
|
Brassin collaboratif avec People Like Us (DK) |
|
|
|
|
- |
|
|
|
purée de mûres, de framboises et d'airelles |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
PEOPLE, MONEY, SPACE, TIME |
Verdant Brewing Co. |
3,8 |
Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,6 |
20/09/2022 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence |
Citron, flocons de céréales, crayeux, acidité végétale |
Non |
Trouble |
Quasi-absence, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Un New England Pale Ale relativement dense et complexe au regard du degré d'alcool. Forte âpreté de pamplemousse qui s'accroche durablement au palais. Sensation crayeuse de poudre de lupuline qui assèche la fin de bouche et apporte une amertume très végétale, pleine de chlorophylle |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Mosaic et Citra, malts Extra Pale, Golden Promise, Vienna, Carapils et Caragold, avoine, flocons de blé, levure London Ale III |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
PEPINOS CON CHILE |
Brasserie du Grand Paris |
4,5 |
Historical Beer |
Gose |
|
France |
|
8,5 |
28/10/2019 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
25cl, pression |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Tomate, concombre et poivre, évoquant un gaspacho |
Non |
Trouble |
Moyenne |
Assez faible |
Assez longue |
Jus de poivron et de concombre, avec une touche saline et une pointe de tomate verte. Rétro-olfaction sur le poivron vert. Une touche de piment après quelques gorgées. Très désaltérant |
|
Brassin collaboratif avec Vocation Brewery Ltd. (GB) |
|
|
|
|
- |
|
|
|
concombre, piment, sel de mer, jus de citron vert, poivron rouge |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
PÉPITE |
Docteur Gab's |
5,5 |
Pale Ale |
English Pale Ale |
|
Suisse |
|
8,2 |
14/07/2014 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Deux cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Levure, mie de pain, un peu de colle blanche |
Oui |
Limpide |
Forte, à fines bulles |
Moyenne |
Moyenne |
Un English Pale Ale bien équilibré entre le malt Crystal et un houblonnage végétal et amérisant à dominante herbacée |
|
|
|
|
|
PEPI 006 (16/05/2014) |
- |
|
|
|
|
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
PÉPITE Bière Ambrée (La) |
Les Roches Précieuses |
5,2 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,3 |
22/12/2013 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun moyen-rouge |
Trois cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses qui retombent assez rapidement |
Caramel aromatique, banane mûre |
Oui |
Trouble |
Forte, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Une ale brune (et donc, pas vraiment ambrée), au corps gouleyant sur le caramel aromatique et une pointe d'amertume qui s'accroche en finale. Quelques notes de cacao et de fruits confits également |
|
|
|
|
|
Lot 2 (05/2014) |
- |
|
|
|
|
|
2013 |
2018 |
|
|
* |
* |
PÉPITE Bière Blanche (La) |
Les Roches Précieuses |
4,2 |
Wheat Ale |
|
|
France |
|
8,2 |
25/12/2013 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair-dorée |
Beige, crémeuse, abondante et stable |
Beaucoup de levure, céréales légèrement biscuitées |
Oui |
Limpide |
Faible, à très fines bulles |
Faible à moyenne |
Moyenne |
Une bière de froment à la fois moelleuse en bouche et sèche. Le corps est dominé par les céréales, la levure et des notes de biscuit. Absence d'épices. Très légère amertume en finale |
|
|
|
|
|
Lot 3 (06/2014) |
- |
|
|
|
|
|
2013 |
2018 |
|
|
* |
* |
PÉPITE Bière Blonde (La) |
Les Roches Précieuses |
5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
7,5 |
20/01/2014 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé-orange |
Deux cm, beige foncé, bulles moyennes qui retombent en crépitant |
Malts clairs, sucre et un peu de diméthylsulfure |
Oui |
Trouble |
Assez forte |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale blonde un peu lourde en bouche, au corps sucré sur le malt Pilsen et juste une touche de caramel. Absence d'amertume |
|
|
|
|
|
Lot 7 (07/2014) |
- |
|
|
|
|
|
2013 |
2018 |
|
|
* |
* |
PEPPER BIG D Imperial Pepper Chocolate Stout |
Iron |
11 |
Stout |
Imperial Stout |
Aged Beer |
France |
|
8,8 |
09/10/2023 |
|
33cl, capsulée, long neck |
3 ans |
Brun très foncé-acajou |
Un demi-cm, brun clair, assez fines bulles de tenue moyenne |
Cuir, tabac froid, grains torréfiés, mélasse |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Epaisse |
Longue |
Le degré d'alcool est bien caché dans cet Imperial Stout qui intègre parfaitement l'apport en poivre de Madagascar, après trois années de vieillissement qui permettent certainement d'arrondir les angles. Cette épice réchauffe le palais, en laissant des saveurs boisées qui ressortent d'un océan de mélasse et de grains torréfiés. On distingue un peu de vanille et d'amertume en fin de bouche |
|
|
|
|
|
BDP160120 (01/2030) |
- |
|
|
|
malt de seigle, flocons d'avoine, cacao, noisette, poivre noir, poivre sauvage de Madagascar |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
PEPPER DROP |
Nautile |
4,5 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
8,3 |
04/05/2024 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond assez clair-dorée |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes qui retombent assez rapidement |
Fraise, gingembre, pointe de camphre |
Oui |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Soyeux et minéral, le poivre et le gingembre forment un ensemble cohérent à la fois floral et camphré. Flaveurs d'eucalyptus et de poivre blanc qui ressortent en rétro-olfaction |
|
|
|
Une Petite Mousse (Echirolles, FR) |
|
567 (10/2025) |
- |
|
|
|
poivre, gingembre |
|
2023 |
2023 |
|
|
* |
* |
PEPPER NOËL Bière Blanche aux Poivres |
Maltobar |
7,5 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
Seasonal - Winter |
France |
|
6 |
26/02/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes, stable |
Gingembre, verveine, réglisse et poivre |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Sèche, pétillante et épicée en bouche, avec une belle présence du poivre. Arrière-plan désagréable sur le mercaptan. Finale végétale évoquant la verveine |
|
|
|
|
|
25/12/2018 |
- |
|
|
|
houblons Equinox et Perle, malt de blé, poivres noir, blanc et Timut |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
PEPPER TRIP Bière Artisanale Saison Impériale |
Thiriez |
8 |
Saison |
|
|
France |
|
8,6 |
29/06/2020 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Quatre cm, beige, bulles moyennes, stable |
Poivre, écorces d'arbre et même gingembre sur un fond sec et céréalier |
Léger |
Voile opalescent |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Sec et céréalier, avec pourtant une attaque qui enrobe le palais. Les poivres employés sont à la fois subtils et complexes, combinant flaveurs boisées, coriandre fraichement moulue, écorces d'arbre et gingembre. Le côté anesthésiant du poivre s'intensifie dans une finale terreuse et amère |
|
|
|
|
|
05/2021 |
- |
|
|
|
poivre noir de Malabar (Inde), poivre sauvage de Voantsy (Madagascar), poivre blanc de Kampot (Cambodge) |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
PEP'S |
Les 3 Brasseurs – Echirolles |
5,3 |
Witbier |
|
|
France |
|
7,8 |
19/08/2017 |
Dégustée à la brasserie (Echirolles, FR) |
33cl, pression |
|
Blond foncé, aspect laiteux |
Trois cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Froment, céréales crues, coriandre, écorces d'orange |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Une American Witbier assez lourde et levurée, fortement marquée par les écorces d'orange et très peu par le houblon Cascade qui apporte ses habituelles flaveurs de pamplemousse jaune |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblon Cascade, coriandre, écorces d'orange |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
PERALTA Pale Ale |
Track Brewing Co. |
5,9 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Royaume-Uni |
|
8,7 |
19/09/2019 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Corps crayeux, lupuline, houblon Citra |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Moyenne |
Un Pale Ale sec et crayeux présentant un fond terreux et une bonne minéralité. Quelques notes de houblon Citra qui semble presque écrasé par la sécheresse d'ensemble qui écourte la finale |
|
Brassin collaboratif avec Temescal Brewing (US) |
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Simcoe, Citra, Vic Secret et Rakau |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
PERCEVAL Strong Oud Bruin Barrique de Cognac - 6 Mois 2018 |
La Barbote |
9,5 |
Vlaams Oud Bruin |
|
Aged Beer, Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
8,3 |
06/07/2022 |
|
75cl, capsulée |
4 ans |
Brun moyen-rouge |
Un cm, brun clair, grosses bulles qui retombent en crépitant |
Raisins trempés dans le cognac, malts caramélisés, bois toasté |
Non |
Trouble |
Faible, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Bière de fermentation mixte vieillie en barrique de cognac. Plus une Old Ale qu'une Oud Bruin, avec un fond oxydé de caramel et une bonne dose d'alcool. Le cognac apporte des notes vineuses un peu lourdes. Pointe de vanille. Le boisé est bien présent en finale, avec quelques tanins. On distingue également du bois toasté et des noyaux de cerise brûlés. Beaucoup de chose, mais l'ensemble n'est pas réellement fondu |
|
|
|
|
|
01/2022 |
- |
|
|
|
|
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
PERCOLATOR Coffee Oatmeal Brown |
The Gipsy Hill Brewing Co. |
5 |
Specialty Beer |
Coffee-Flavored Beer |
|
Royaume-Uni |
|
9 |
28/02/2019 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Ambrée foncée |
Un demi-cm, beige foncé, fines bulles |
Café infusé à froid, notes de crème |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Mélange aqueux de grains de café infusés à froid et de café au lait. Un peu d'amertume provenant des grains torréfiés. Subtil et délicat |
|
Brassin collaboratif avec Dugges Bryggeri (SE) |
|
|
|
|
- |
|
|
|
malts English Cara et Vienna, avoine, café |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
PÈRE ABBÉ Blonde-Blond |
Du Bocq |
6,3 |
Blond Ale |
|
Abbaye |
Belgique |
|
7 |
30/01/2003 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Beige, bulles moyennes, développement moyen |
Nez malté et épicé (coriandre) |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Faible à moyenne |
Courte |
Etonnamment mince en bouche par rapport au nez, il s'agit d'une bière blonde maltée et épicée (coriandre) qui manque d'épaisseur et de caractère. Finale aqueuse complétée par quelques notes métalliques désagréables |
|
|
|
Cabbac (Bruxelles, BE) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
2003 |
|
|
|
* |
* |
PÈRE ABBÉ Brune-Bruin |
Du Bocq |
6,5 |
Belgian Dubbel |
|
Abbaye |
Belgique |
|
7,5 |
13/10/2003 |
|
33cl, capsulée |
|
Brun très foncé |
Brun clair à bulles moyennes, très abondante |
Effluves d'alcool sur fond sec de malt torréfié |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez courte |
Ale brune particulièrement sèche, qui laisse ressortir un malt fortement torréfié et quelques notes de réglisse. Finale étonnamment métallique |
|
|
|
Cabbac (Bruxelles, BE) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
2003 |
|
|
|
* |
* |
PÈRE ABBÉ Triple-Tripel |
Du Bocq |
7,3 |
Belgian Tripel |
|
Abbaye |
Belgique |
|
7,5 |
12/06/2003 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Douceur maltée un rien lactique |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Le malt biscuité domine le palais avec une certaine rondeur. La finale est plus sèche, avec des notes métalliques pas vraiment agréables |
|
|
|
Cabbac (Bruxelles, BE) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
2003 |
|
|
|
* |
* |
PÈRE CANARD |
Sint Canarus |
8,2 |
Dark Strong Ale |
|
Seasonal - Winter |
Belgique |
|
8,3 |
05/03/2011 |
Zythos Bier Festival 2011 (Saint-Nicolas, BE) |
33cl, steinie, capsulée |
|
Brun foncé-jaune |
Un cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes |
Nez mi-sec sur le caramel et le cacao |
|
Trouble |
Absence |
Moyenne à épaisse |
Assez longue |
Du cuir, de l'alcool et du sucre dans cette bière dense et maltée globalement dominée par le caramel |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblon Golding, réglisse |
|
2007 |
|
|
|
* |
* |
PÈRE CANARD Grand Cru Barrel Aged Vat nr1 |
Sint Canarus |
8,5 |
Dark Strong Ale |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Belgique |
|
9,2 |
28/04/2012 |
Zythos Bier Festival 2012 (Louvain, BE) |
15cl, fût en bois |
|
Brun foncé-acajou |
Brun clair, juste quelques grosses bulles |
Nez vineux et alcoolisé sur le caramel |
Non |
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Une bière plate et dense sur le caramel, l'alcool et les pruneaux. Des notes boisées et un peu de vanille complètent le tableau |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
Père Defrance BIÈRE AMBRÉE (Le) |
- |
6 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
7,9 |
05/10/2013 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Ambrée claire |
Beige foncé, bulles fines à moyennes, abondante et stable |
Malt Munich, caramel, sucre et levure |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale ambrée banale au corps un peu trop sucré sur les céréales, le caramel et de la levure. Absence d'amertume |
|
|
|
Deco Jus (Saint-Yrieix-La-Perche, FR) |
|
712-6 (07/2013) |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
Père Defrance BIÈRE BLONDE (Le) |
- |
5,5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
7,8 |
07/11/2012 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Blond clair à moyen |
Un cm, beige, bulles moyennes à grosses qui retombent rapidement |
Malts clairs, sucre et pointe de levure |
Oui |
Voile colloïdal |
Forte, à grosses bulles |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale blonde très pétillante au corps dominé par les malts clairs sur un fond sucré. Quelques notes métalliques en arrière-plan, mais ce sont définitivement l'excès de sucre et l'absence d'houblonnage qui gâchent le plaisir |
|
|
|
Deco Jus (Saint-Yrieix-La-Perche, FR) |
|
512-3 (06/2013) |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
PÈRE FURAX (LE) |
La Furieuse |
8 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
France |
|
8,5 |
07/09/2022 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond foncé-orange |
Un cm, beige, fines bulles, stable |
Herbacé, menthe glaciale, notes résineuses |
Non |
Trouble |
Moyenne |
Assez épaisse |
Longue |
Bien pétillant en bouche, ce qui aère ce produit un peu sucré et alcoolisé. Belle fraîcheur herbacée avec un retour en rétro-olfaction sur la menthe glaciale. Finale étonnamment sèche et amère, avec des notes d'agrumes confits et de fruits rouges acidulés. Pointe d'astringence après quelques gorgées |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2022 |
|
|
|
* |
* |
PÈRE NEBEL Blonde (LA) |
Brasserie Brootcoorens |
8 |
Pale Strong Ale |
|
Seasonal - Winter |
Belgique |
|
7,9 |
22/04/2013 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Beige, fines bulles, abondante |
Sucre, alcool et malts clairs |
Oui |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Assez épaisse |
Moyenne |
Une ale blonde forte plutôt sucrée et alcoolisée, avec un corps dominé par les malts clairs. Quelques notes métalliques en arrière-plan |
|
|
|
Atelier Photo Vidéo (Beauvechain, BE) |
|
01/2014 |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
|
PÈRE NOËL |
Deca |
7 |
Amber Ale |
|
Seasonal - Winter |
Belgique |
|
9,5 |
Entre 07/1995 et 04/1998 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
De Ranke |
|
|
- |
|
|
|
|
|
1996 |
2005 |
Transfert de la production en 2005 à la brasserie De Ranke (Dottignies, BE) |
|
* |
* |
PERFECT CIRCLE Double IPA |
CRAK |
8,5 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
Italie |
|
8,3 |
15/03/2018 |
L'Express de Lyon (Paris, FR) |
25cl, pression |
|
Blond foncé |
Un cm, beige, assez fines bulles, stable |
Nez poivré sur le nectar de mangue |
Non |
Trouble |
Faible |
Assez épaisse |
Longue |
Un Double IPA assez dense qui combine un houblonnage épicé, herbacé et fruité, essentiellement sur la mangue. Quelques notes d'abricot avant que l'amertume ne se révèle |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Tomahawk, Bravo et Chinook, agave bleu |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
PERFECT PERCEPTION |
Hardywood Park Craft Brewery |
7 |
India Pale Ale |
|
|
USA |
|
8,5 |
05/12/2020 |
|
16 fluid ounces, canette |
|
Blond assez clair |
Quatre cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable |
Céréales mielleuses, citrus |
Non |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Conditionnée le 01/09/2020. Flaveurs mielleuses et résineuses pour cet India Pale Ale soyeux qui offre également des saveurs plus conventionnelles d'agrumes, ainsi que quelques notes boisées, toujours en provenance du houblonnage |
|
|
|
|
|
CANNED ON 090120 |
- |
|
|
|
houblons Sabro et Idaho 7 |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
PERFECT STORM |
Vocation Brewery Ltd. |
6,6 |
Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8 |
29/06/2021 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Un cm, beige, fines bulles de stabilité moyenne |
Croûte de fromage frais, citrus |
Non |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Le caractère de produit laitier de l'odorat se retrouve en bouche. Ce New England Pale Ale offre un corps diffus, d'amertume modérée, qui manque de netteté. Finale plus sèche sur les citrus |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Simcoe, Galaxy, Mosaic et Columbus |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
PÉRIGORD PALE ALE |
Lapépie |
6,1 |
Pale Ale |
|
|
France |
|
8,6 |
13/04/2023 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé-cuivrée |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Malt Carapils, houblonnage herbacé |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Un Pale Ale agréable, équilibré, désaltérant et pourtant suffisamment complexe. Le malt Carapils est complété par un puissant houblonnage amérisant et herbacé, un rien terreux. Quelques notes florales également |
|
|
|
|
|
12/03/2025 |
- |
|
|
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
PERIGOSA Cerveja Imperial IPA |
Cervejaria Bodebrown |
9 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
Aged Beer |
Brésil |
|
9,4 |
11/05/2013 |
|
33cl, capsulée, sceau en cire de couleur brun foncé, conditionné dans une boîte en carton de couleur noire |
2 ans |
Brun clair-acajou |
Trois cm, brun clair, assez fines bulles, stable |
Caramel, alcool et puissant houblonnage vert et résineux |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Assez épaisse |
Très longue |
L'emballage indique qu'il s'agit du premier Imperial IPA du Brésil. Le produit est crémeux et alcoolisé, avec un fond de caramel. Le corps est dominé par un puissant houblonnage huileux, herbacé, résineux et amérisant. Longue finale très amère qui s'accroche durablement au palais avec quelques saveurs torréfiées |
|
|
|
|
|
03/2012 PE 08 |
- |
|
|
|
|
|
2010 |
|
|
|
* |
* |
PERLE Bière Artisanale Artzner |
- |
5,4 |
Pils |
|
|
Allemagne |
France |
8,5 |
06/02/2011 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez frais et finement houblonné |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Pils sèche et piquante en bouche offrant un magnifique bouquet houblonné, à la fois âcre et amer, qui s'accroche durablement au palais |
|
|
|
Bières Artisanales Artzner (Strasbourg, FR) |
|
02/02/2011 |
- |
|
|
|
houblon Strisselspalt |
|
2009 |
2015 |
Transfert de la production en 2015 à la brasserie Bières Artisanales Artzner (Strasbourg, FR) |
|
* |
* |
PERLE Bière de Noël |
- |
6,8 |
Specialty Beer |
Christmas / Winter |
Seasonal - Winter |
France |
|
8,3 |
25/08/2015 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée moyen |
Cinq cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant |
Caramel, épices boisées |
Oui |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Une ale ambrée boisée, moyennement sucrée et bien pétillante en bouche. Dominante caramélisée rehaussée par des épices de Noël. La finale s'assèche et laisse même filtrer un peu d'amertume ainsi qu'une touche de vanille |
|
|
|
Bières Artisanales Artzner (Strasbourg, FR) |
|
31/07/2016 |
- |
|
|
|
écorces d’orange douce, vanille, raisins de corinthe, carvi et gingembre |
|
2011 |
2015 |
Transfert de la production en 2015 à la brasserie Bières Artisanales Artzner (Strasbourg, FR) |
|
* |
* |
PERLE DANS LES VIGNES Riesling & Gewurztraminer 2012 |
- |
7,7 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
France |
|
8,3 |
25/05/2014 |
|
33cl, capsulée |
|
Cuivrée |
Beige, crémeuse, très abondante et stable |
Nez onctueux sur la pêche blanche |
Oui |
Limpide |
Faible, à très fines bulles qui remontent lentement |
Moyenne |
Assez longue |
Après une version 2011 au Pinot blanc, voici une bière au moût de Riesling et de Gewurztraminer. Le résultat est assez moelleux et alcoolisé, avec une dominante fruitée sur la pêche blanche et l'abricot. La levure et une pointe de caramel sont présents en arrière-plan |
|
|
|
Bières Artisanales Artzner (Strasbourg, FR) |
|
07/2020 |
- |
|
|
|
moût de raisin Riesling et Gewurztraminer du Domaine Fritsch (Marlenheim, FR) |
|
2012 |
2012 |
|
|
* |
* |
PERLE D'AULNE Sur Lie |
Lefebvre |
6,5 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
04/10/2001 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Blanche à bulles moyennes. Très abondante et stable |
Nez malté et épicé |
Oui |
Limpide |
Très abondante |
Moyenne à épaisse |
Moyenne |
Ale blonde, étonnamment puissante en bouche pour ses 6,5% alc. vol. Abondamment malté, le corps dégage une délicieuse saveur biscuitée complétée par quelques esters supérieurs et vraisemblablement un peu d'épices |
|
|
|
Sogobière (Gozée, BE) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
1999 |
† |
|
|
* |
* |
PERLE D'AULNE Sur Lie Bière Brune de Haute Densité Enrichie au Miel |
Lefebvre |
8 |
Dark Ale |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
04/02/2002 |
|
33cl, capsulée |
|
Brun foncé, reflets rouge |
Beau chapeau brun constitué de bulles moyennes |
Nez très engageant offrant une bonne douceur maltée sur fond de fruits rouges (fraise) et de miel |
Oui |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Ale brune à la texture duveteuse qui tapisse agréablement et durablement le palais. Beaucoup de malt (caramel, chocolat, mais pas de trace de grains torréfiés), des accents fruités (surtout dans le fini), de l'amertume pour équilibrer l'ensemble et une pointe de madérisation (caramel au beurre). Bonne sécheresse générale en opposition avec la texture plutôt douce |
|
|
|
Sogobière (Gozée, BE) |
|
|
- |
|
|
|
miel |
|
|
† |
|
|
* |
* |
PERLE D'HASTIÈRE (LA) |
Lefebvre |
8 |
Pale Strong Ale |
|
Aged Beer |
Belgique |
|
6,5 |
09/12/2002 |
|
25cl, capsulée |
2 ans |
Blond foncé |
Brun clair, fine, développement moyen |
Malts blonds, madérisation, diacétyle |
Abondant |
Limpide |
Très forte |
Moyenne |
Assez courte |
Ale blonde douce et ronde en bouche, dominée par des malts blonds et du malt viennois. Le vieillissement de la bière induit une astringence âpre et terreuse surtout perceptible en fin de bouche |
|
|
|
Brasserie Franck (Waulsort, BE) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
1985 |
|
|
|
* |
* |
PERLE HOP |
- |
6,2 |
Pale Lager |
|
|
France |
|
8,2 |
02/02/2014 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Beige, crémeuse, très abondante et stable |
Nez assez fermé sur la levure et un peu d'agrumes |
Oui |
Voile opalescent |
Faible, à très fines bulles |
Faible à moyenne |
Assez longue |
Une bière blonde de fermentation basse levurée et légèrement sucrée. On distingue des agrumes, des notes végétales, de l'amertume et une pointe de savon de Marseille |
|
|
|
Bières Artisanales Artzner (Strasbourg, FR) |
|
11/2014 |
- |
|
|
|
houblon Cascade, froment malté |
|
2013 |
† |
|
|
* |
* |
PERLE IPA |
Perle (Bières Artisanales Artzner) |
6,6 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,2 |
15/12/2018 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Un cm, beige, assez fines bulles, stable |
Mandarine, levure, malt Carapils |
Oui |
Trouble, avec des grains de levure en suspension |
Moyenne, avec des grosses bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Attaque ronde et légèrement sucrée sur le malt Carapils et les flocons de céréales. Puis, le houblonnage se fait sentir, bien intégré à l'ensemble. Domination de l'orange, bien que l'on distingue également de l'amertume et quelques flaveurs herbacées |
|
|
|
|
|
13/03/2018 |
- |
|
|
|
|
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
PERLE Pils |
Perle (Bières Artisanales Artzner) |
5,4 |
Pils |
|
|
France |
|
9 |
07/02/2020 |
France Bière Challenge 2020 (Schiltigheim, FR) |
33cl, capsulée |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Belle rondeur maltée, avec une touche de malt Carapils |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Anciennement brassée en Allemagne (brasserie inconnue) sous la dénomination PERLE Bière Artisanale Artzner |
2015 |
|
|
|
* |
* |
PERLE RARE |
The Piggy Brewing Company |
5 |
Brown Ale |
|
|
France |
|
7,9 |
14/01/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun clair |
Un cm, beige foncé, fines bulles de stabilité moyenne |
Chocolat, noisette, notes métalliques |
Oui |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Conditionnée en septembre 2020. Très pétillant en bouche pour une Brown Ale, on retrouve le caractère gras du cacao ainsi que des flaveurs de chocolat. Un peu d'amertume dans une finale plus sèche qui laisse filtrer des notes métalliques ainsi qu'une touche de grains torréfiés |
|
|
|
|
|
09/2022 |
- |
|
|
|
houblon Summit |
|
2020 |
|
|
|
|
* |
PERLE RARE |
The Piggy Brewing Company |
5 |
Brown Ale |
|
|
France |
|
7,8 |
27/05/2021 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
25cl, pression |
|
Brun moyen-acajou |
Beige, fines bulles, peu développée |
Malt Carafa, pointe de café moka et de chocolat, levure |
Non |
Trouble |
Faible, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Assez classique, avec une bonne dose de levure et de malt Carafa. Un peu trop de sucre résiduel, conduisant à un caractère diffus |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblon Summit |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
PERLE VERTE |
Brasseurs du Sornin |
5 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
8 |
30/08/2002 |
|
75cl, bouchon mécanique |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Beige, bulles assez grosses, développement moyen |
Nez léger et fromentacé |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Faible à moyenne |
Assez courte |
Ale blonde au palais citrique et levuré, à la fois léger et désaltérant. Finale un peu courte, au goût diffus de levure et qui laisse néanmoins ressortir une pointe d'amertume |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
lentilles vertes du Puy en Velay |
|
2002 |
|
|
|
|
* |
PERLE VERTE Bière Blonde |
Brasseurs du Sornin |
5 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
8,3 |
01/06/2010 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Un cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes |
Nez frais, levuré et acidulé |
Oui |
Trouble |
Assez forte |
Faible à moyenne |
Moyenne |
A la fois douce, aqueuse et acidulée, cette bière pétillante se révèle être désaltérante. Proche d'un kéfir |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
lentilles vertes du Puy en Velay |
|
2002 |
|
|
|
* |
* |
PERLES DE PLUIE |
Fauve Craft Bière |
8 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
France |
|
8,8 |
25/03/2022 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Blond assez clair, aspect laiteux |
Deux cm, blanche, fines bulles, stable |
Pamplemousse rose, citron vert, poudre de lupuline, flocons de céréales |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
L'alcool et le sucre résiduel réchauffent la première bouche. Mais le puissant houblonnage met tout le monde d'accord, apportant une débauche de pamplemousse rose, de citron et de litchi sur fond de flocons de céréales. Quelques notes étonnantes de poire Williams viennent agrémenter ce produit complexe qui offre même l'amertume nécessaire pour atteindre l'équilibre en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Amarillo et Citra (20 grammes par litre) |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
PERLES NOIRES |
La Rouget de Lisle |
11,5 |
Specialty Beer |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
9,6 |
08/06/2013 |
|
75cl, bouchon à muselière, magnifique flacon galbé, staniole dorée avec quatre bandes noires |
|
Brun très foncé, presque noire |
Deux cm, beige foncé, assez fines bulles qui retombent |
Grains torréfiés, acidité des céréales, notes vineuses |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Epaisse |
Très longue |
Trois ans de vieillissement dans des fûts de vin du Jura. La bière a été brassée en 2008 et sa commercialisation a débuté en 2011. Un joli pétillement en bouche et beaucoup de légèreté et de finesse dans cette bière d'une densité incroyable. Les grains torréfiés, l'acidité des céréales, les saveurs vineuses qui assèchent l'ensemble, dominent le produit. En arrière-plan, on a du caramel, des dattes, de la noisette et des fruits secs. Magnifique finale vineuse, acidulée et toujours pétillante, avec de l'alcool, du caramel et du chocolat |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
malt d'avoine, malt de blé, seigle, sept malts différents dont des malts tourbés et fumés |
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
PERLENBACHER Premium Pils |
Mauritius Brauerei |
4,9 |
Pils |
|
|
Allemagne |
|
6 |
04/09/2006 |
|
50cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Blanche, bulles moyennes, deux cm |
Nez oxydé et pâteux de maïs ou de riz |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Courte |
Pils aqueuse, un rien collante en bouche, à boire glacée pour éviter le goût désagréable de papier mâché |
|
|
|
Lidl |
|
|
11,2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
PERLENBACHER Premium Pils |
Mauritius Brauerei |
4,9 |
Pils |
|
|
Allemagne |
|
8 |
29/07/2007 |
|
50cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez sec sur les malts blonds |
Non |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Moyenne |
Distribuée par Lidl, cette pils sèche au goût net est une bonne surprise. La finale est légèrement astringente et métallique, avec des notes de céréales |
|
|
|
Lidl |
|
|
11,2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
PERLER FOR SVIN |
Lervig Aktiebryggeri |
6,3 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
Norvège |
|
8,6 |
21/08/2018 |
Tacochela by Mikkeller (Bangkok, TH) |
10cl, pression |
|
Blond clair |
Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Ananas, poivre blanc, houblonnage résineux |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Un New England IPA assez amer pour le style, avec une forte dominante végétale et épicée. On distingue ainsi du basilic, de la sauge, de la menthe verte ainsi qu'un peu de pamplemousse et de poivre blanc. Longue finale amère, astringente et terreuse |
|
|
|
|
|
|
14,2 |
|
35 |
|
houblons Azzaca, Mosaic et Simcoe, malt Golden Promise, avoine maltée |
|
2017 |
|
|
|
* |
|
PERMON Světlý Ležák 12° |
Pivovar Permon |
4,8 |
Pils |
Bohemian Pilsener |
|
République Tchèque |
|
8,5 |
28/04/2019 |
Lyon Bière Festival (Lyon, FR) |
10cl, pression |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
12 |
|
31 |
|
houblons Saaz et Sladek |
|
2008 |
|
|
|
* |
* |
PÉROLA |
Empresa de Cervejas da Madeira |
4,5 |
Pale Lager |
|
|
Portugal |
|
7,8 |
19/08/2013 |
|
1 litre, bouchon à vis |
|
Blond très clair |
Deux cm, blanche, bulles moyennes à grosses qui retombent rapidement |
Nez assez net de lager au maïs |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Courte |
Une lager blonde très légère au corps assez net sur le malt Pilsen et une pointe de maïs. Absence d'amertume. Facile à boire et très désaltérante |
|
|
|
|
Heineken |
L42232FA (03/2014) |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
|
PERONI |
Peroni |
4,7 |
Pale Lager |
|
|
Italie |
|
6,5 |
01/07/1995 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
PERONI |
Peroni |
4,7 |
Pale Lager |
|
|
Italie |
|
8,2 |
10/03/2011 |
Caffe Italia (Asti, IT) |
25cl, pression |
|
Blond clair |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez doux et moelleux sur les malts blonds |
Non |
Limpide, avec quelques flocons de levure |
Moyenne |
Faible |
Courte |
Une pils moelleuse au goût net et désaltérant sur les malts blonds |
|
|
|
|
SABMiller |
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
|
PERONI Gran Riserva |
Peroni |
- |
Maibock / Helles Bock |
|
|
Italie |
|
7,5 |
01/09/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1996 |
† |
Nouvelle dénomination : PERONI GRAN RISERVA Doppio Malto |
|
|
* |
PERONI Gran Riserva |
Peroni |
6,6 |
Maibock / Helles Bock |
|
|
Italie |
|
8,5 |
23/01/2006 |
|
33cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Un cm, blanc cassé, fine et stable |
Nez crémeux sur les malts blonds |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez courte |
Une pils moelleuse au goût net de malt pilsen. Parfaitement désaltérante, cette bière pur malt laisse en bouche une agréable sensation maltée sans arrière-goût |
|
|
|
|
|
|
14 |
|
|
|
|
|
1996 |
† |
Nouvelle dénomination : PERONI GRAN RISERVA Doppio Malto |
|
* |
* |
PERONI Gran Riserva Puro Malto |
Peroni |
5,2 |
Pale Lager |
|
|
Italie |
|
8 |
03/05/2014 |
|
50cl, capsulée, bouteille galbée |
|
Blond clair-dorée |
Un demi-cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Malt Pilsen, pointe de banane |
Non |
Limpide |
Assez faible |
Faible |
Assez longue |
Une lager blonde pétillante en bouche qui présente à la fois des saveurs de malt Pilsen et de banane acidulée. Finale particulièrement sèche |
|
|
|
|
SABMiller |
L4 050 1 19 PADOVA (02/2015) |
- |
|
|
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
PERONI Gran Riserva Rossa |
Peroni |
5,2 |
Amber Lager |
|
|
Italie |
|
8,1 |
04/05/2014 |
|
50cl, capsulée, bouteille galbée |
|
Ambrée moyen |
Un cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes |
Nez sec sur le caramel |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Courte |
Une lager ambrée sèche sur le caramel et une pointe d'amertume qui s'accroche en finale |
|
|
|
|
SABMiller |
L4 050 1 14 PADOVA (02/2015) |
- |
|
|
|
|
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
PERONI NASTRO AZZURRO |
Peroni |
5,1 |
Pale Lager |
|
|
Italie |
|
7,5 |
03/10/2007 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond clair |
Un cm, blanc cassé, assez fine |
Nez sec et malté |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Courte |
Une pils aqueuse au goût net qui surprend par sa sécheresse. Vraiment désaltérant! |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1963 |
|
|
|
* |
* |
PERPETUAL IPA |
Tröegs Brewing Company |
7,5 |
India Pale Ale |
|
|
USA |
|
8,2 |
14/09/2013 |
Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) |
12 fluid ounces, capsulée |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Nez résineux sur les agrumes confits |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Assez épaisse |
Longue |
Un India Pale Ale végétal, fruité et légèrement résineux sur les agrumes, principalement l'orange, et une solide amertume. Un peu trop plat en bouche |
|
|
|
|
|
Batch 120426 Bottled 061113 |
- |
|
85 |
|
houblons Bravo, Chinook, Mt. Hood et Nugget, houblonnage à cru avec des houblons Cascade et Citra, malts Pilsner, Crystal et Munich |
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
PERRY SAISON Vintage 2019 |
Cloudwater Brew Co. |
5,4 |
Cidre |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Royaume-Uni |
|
8,4 |
28/08/2023 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond moyen-dorée |
Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence |
Fleurs blanches, pomme verte acidulée, poire gourmande, brettanomyces |
Non |
Limpide |
Quasi-absence, à fines bulles qui remontent lentement |
Assez faible |
Longue |
Un poiré utilisant une levure de Saison et légèrement houblonnée à cru avec du Simcoe. L'ensemble est ensuite conservé durant quatre années avant commercialisation. Entrée en bouche relativement aqueuse qui ne laisse en rien présager le vieillissement du produit. Flaveurs de poire, de vanille, de cidre doux et de bois mouillé, avec un léger côté salin |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblon Simcoe |
|
2023 |
|
|
|
* |
|
PERRY'S RACKET |
3 Rivers Brewing Company |
4,4 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
Seasonal - Summer |
Royaume-Uni |
|
7,5 |
04/08/2006 |
Great British Beer Festival 2006 (Volunteer Arms, Londres, GB) |
Half pint, cask |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
fraise |
|
2006 |
2006 |
|
|
* |
* |
PERSICA Wild Wild Brett |
Crooked Stave |
6 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
Aged Beer, Wood- and Barrel-Aged Beer |
USA |
|
8,6 |
26/09/2017 |
|
375ml, capsulée |
2 ans |
Blond clair-dorée |
Un demi-cm, beige, assez fines bulles qui disparaissent complètement |
Cidre brut, bois mouillé, pêche |
Oui |
Limpide |
Quasi-absence |
Faible |
Très longue |
Vieillissement de neuf mois en fûts de chêne avec des pêches. Une jolie acidité sur le bois pourri, le cidre brut et une morsure âcre et âpre. Le jus de pêche arrive dans un second temps, accompagné d'une pointe de vanille. Finale sur le vin blanc acidulé |
|
|
|
|
|
OCTOBER 2015 |
- |
|
|
|
pêche |
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
PERTOTALE FARO Véritable Faro Double |
Fr. Boon |
- |
Lambic - Faro |
|
|
Belgique |
|
8 |
Avant 07/1995 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Brun moyen |
Blanche, développement moyen |
|
Oui |
Trouble |
Faible |
|
|
L'attaque est acide, la finale est sucrée |
|
|
|
|
|
|
I |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
|
PERU GOLD Bière |
Compania Cervecera Del Sur Del Peru |
5 |
Pale Lager |
|
|
Pérou |
|
7,5 |
Entre 05/1998 et 01/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
PERUN |
Južni Vepar |
5 |
Pale Ale |
English Pale Ale |
|
Serbie |
|
8,5 |
10/07/2017 |
Lakat (Zemun, Belgrade, RS) |
15cl, pression |
|
Blond moyen |
Quatre cm, beige, assez fines bulles qui collent aux parois du verre |
Caramel léger et cônes de houblon séchés |
Non |
Limpide |
Faible |
Assez faible |
Assez longue |
Un Pale Ale soyeux avec juste une pointe de caramel, sur fond de malts Pilsen et Crystal. Les houblons nobles offrent une touche d'amertume et renvoient aux cônes de houblons séchés |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
PERUVIAN MORNING Brand Stout Vintage 2018 |
Central Waters Brewing Co. |
11,7 |
Stout |
Imperial Stout |
Aged Beer, Wood- and Barrel-Aged Beer |
USA |
|
8,9 |
27/11/2021 |
|
12 fluid ounces, capsulée |
3 ans |
Brun foncé |
Beige foncé, juste quelques grosses bulles |
Café fraîchement infusé, malt Carafa, pointe de Bourbon |
Non |
Limpide |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Un Imperial Stout vieilli en fûts de Bourbon avec du café péruvien Emy J's Coffee. Corps dense, relativement sucré et alcoolisé, porté par les malts caramélisés et le malt Carafa. Légère madérisation qui confère des flaveurs de Porto. La chaleur du Bourbon laisse ses notes boisées et vanillées, avec des tannins qui assèchent la fin de bouche. Le café est présent en arrière-plan, tirant sur le bois toasté et les sous-bois |
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- |
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|
café péruvien Emy J's Coffee |
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2008 |
|
|
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* |
* |
PERVERS PÉPÈRE |
La Barbote |
5,5 |
India Pale Ale |
White IPA |
|
France |
|
6,5 |
13/05/2017 |
Gard à la Bière 2017 (Bessèges, FR) |
10cl, pression |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
Solvant, céréales, dextrines |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Une déception pour ce White IPA qui développe un puissant goût de solvant et de colle blanche. L'aromatique du houblonnage est ainsi masqué. Reste un peu d'amertume sur fond de dextrines |
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- |
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35 |
|
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2016 |
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|
|
* |
* |
PER-ZIEK-LEKKER (Sauterne Barrel Aged) |
Dok Brewing Company |
16,5 |
Specialty Beer |
Honey Beer |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Belgique |
|
9 |
06/11/2024 |
Dégustée à la brasserie (Gand, BE) |
10cl, pression |
|
Brun moyen, aspect laiteux |
Absence |
Whisky, amande amère, miel et chêne brut, avec une touche de cacao |
Non |
Trouble |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Un Braggot avec des pêches élevé en barriques de Sauternes. Du miel, du chêne, des tannins, des notes de fruits rouges et beaucoup de levure, avec une incroyable rétro-olfaction de whisky et de chêne toasté. Gourmand, réchauffant, réconfortant, avec l'amande douce et le noyau de cerise qui s'imposent en finale |
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|
|
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|
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- |
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|
pêche |
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2023 |
|
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* |
* |
PERZIK Vintage 2019 |
Funk Factory Geuzeria |
6 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
Aged Beer, Wood- and Barrel-Aged Beer |
USA |
|
8,3 |
22/03/2023 |
|
75cl, bouchon à muselière |
4 ans |
Blond assez clair |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable |
Chaussettes usagées, peau de saucisson, un peu de frangipane |
Oui, floconneux |
Voile colloïdal |
Faible, à fines bulles |
Faible |
Très longue |
Bière de fermentation spontanée selon la Méthode Traditionnelle. Vieillissement de 18 à 30 mois en fûts de chêne français avec ajout de pêches Door County pendant trois mois. Belle acidité qui s'accroche durablement aux gencives. La pêche est bien trop mûre, sur fond de jus de citron et de cidre brut. Puis, la pêche sous forme estérifiée, volatile, qui ressort en rétro-olfaction. Finale sur la peau de pêche et le noyau, comme si la chair avait été digérée. Un peu de vieille chaussette en finale |
|
|
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|
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- |
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|
pêche Door County |
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2019 |
|
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|
* |
* |
PESCA Bière Blonde (LA) |
Brasserie d'Oc |
5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8 |
15/05/2007 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond clair |
Un cm, blanche, bulles moyennes |
Nez léger sur le houblon aromatique (citron) |
Oui |
Limpide |
Forte |
Faible |
Moyenne |
Ale blonde au corps net et fluet relevé par un bel houblonnage aromatique sur le citron. Particulièrement désaltérant! |
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|
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|
- |
|
|
|
|
|
|
2017 |
|
|
* |
* |
PESÉE Bière Ambrée (LA) |
L'Agrivoise |
6,5 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8 |
12/06/2009 |
|
75cl, capsulée |
|
Ambrée-caramel |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Caramel et agrumes (écorces d'orange) |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale ambrée au corps savonneux sur le caramel, l'amande douce et l'eau de rose. Le houblonnage apporte des notes d'agrumes ainsi qu'une jolie amertume surtout perceptible en finale |
|
|
|
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|
|
- |
|
|
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|
2008 |
|
|
|
* |
* |
PÉTASSE La Bière des Joyeux Drilles (LA) |
Brasserie de Bouillon |
6 |
Amber Ale |
|
|
Belgique |
|
7,5 |
17/03/2003 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée claire |
Beige foncé, bulles moyennes, abondante |
Nez citrique et malté |
Abondant |
Trouble |
Assez forte |
Moyenne |
Moyenne |
Ale ambrée maltée, adoucie par une forte dose de levure qui lui confère un aspect laiteux. Présence d'une épice, surtout perceptible en finale, qui apporte une amertume citrique et de l'astringence |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
PETER, PALE AND MARY Gluten Free Folk Pale Ale |
De 'Proef' Brouwerij |
4,6 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
Gluten-Free Beer |
Belgique |
Danemark |
8,5 |
01/09/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-cuivrée |
Trois cm, beige, bulles moyennes |
Raisins blancs, fruits exotiques |
Oui |
Voile colloïdal |
Assez forte |
Moyenne |
Longue |
De la fraîcheur, de la pétillance en bouche et une bonne sécheresse malgré un corps soyeux. Houblonnage herbacé et particulièrement fruité, avec de la pêche et des raisins blancs. Un peu de citron et de fruits exotiques également. Amertume moyenne qui s'exprime en finale |
|
|
|
Mikkeller (Copenhague, DK) |
|
T1 (15/06/2017) |
- |
|
|
|
flocons d'avoine |
|
2014 |
|
|
|
* |
|
PETE'S WICKED ALE |
Matt Brewing Company |
- |
Brown Ale |
American Brown Ale |
|
USA |
|
8 |
Entre 07/1995 et 04/1998 |
|
|
|
|
|
|
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|
|
|
|
|
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|
|
Pete's Brewing Company (US) |
|
|
- |
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|
|
† |
|
|
* |
|
PETE'S WICKED Honey Wheat |
Matt Brewing Company |
- |
Wheat Ale |
|
|
USA |
|
8,5 |
Entre 07/1995 et 04/1998 |
|
|
|
|
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|
|
|
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|
|
Pete's Brewing Company (US) |
|
|
- |
|
|
|
miel |
|
|
† |
|
|
* |
|
PETE'S WICKED Strawberry Blonde |
Matt Brewing Company |
- |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
USA |
|
7,5 |
Entre 07/1995 et 04/1998 |
|
|
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|
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|
|
|
|
|
|
|
|
Pete's Brewing Company (US) |
|
|
- |
|
|
|
fraise |
|
|
† |
|
|
* |
* |
PETIT CREUX |
La Montagnarde |
12 |
Stout |
Imperial Stout |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
8,5 |
27/04/2019 |
Lyon Bière Festival (Lyon, FR) |
10cl, pression |
|
Brun moyen à foncé |
Absence |
Malt Carafa, vin rouge |
Non |
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Un Russian Imperial Stout élevé six mois en barrique de vin rouge. Corps huileux avec des grains torréfiés, du café, une touche de pruneaux et une âpreté un rien tannique qui évoque clairement le vin rouge. Le côté vineux s'affirme, mais sans l'acidité inhérente au vieillissement en barrique, avec des notes de chocolat en finale |
|
|
|
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|
|
- |
|
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|
|
|
2019 |
|
|
|
|
* |
PETIT CREUX Imperial Stout Vanille Vieilli En Fût |
La Montagnarde |
12 |
Stout |
Imperial Stout |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
9 |
01/10/2024 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun très foncé |
Brun moyen, juste quelques grosses bulles qui disparaissent rapidement |
Cacao gras, vanille, chêne toasté |
Oui |
Limpide |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Un véritable coulis de chocolat sur fond de chêne toasté et de whisky. Les grains torréfiés apportent de l'amertume, de l'acidité et une touche de fruits rouges. Finale gourmande sur le cacao gras et la vanille |
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02/2028 |
- |
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|
|
|
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
PETIT GRAIN Ale Rustique Houblonnée |
La Goutte d'Or |
4,6 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
9,6 |
27/07/2021 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond assez clair |
Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles |
Raisin muscat, station d'épuration, litchi, citron confit |
Oui |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Ale rustique fermentée grâce aux levures indigènes de raisins muscat, affinée en tonneaux de vin blanc auvergnat. Le côté vert du raisin muscat et sa minéralité ressortent parfaitement et s'accordent agréablement avec l'acidité de citron vert en provenance du houblonnage |
|
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L731 (05/2023) |
- |
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|
2021 |
|
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|
* |
* |
PETIT PERIC Pale Ale |
Brasserie du Choucas |
6 |
Pale Ale |
|
|
France |
|
8,5 |
30/07/2023 |
|
25cl, pression |
|
Blond assez clair |
Deux cm, blanc cassé, crémeuse, stable |
Florale, citrus, blé |
Non |
Trouble |
Assez forte |
Moyenne |
Longue |
Un Pale Ale sec et solidement amer, qui présente une belle netteté autour du malt Pilsen. Les flaveurs de fleurs blanches et de citrus offrent un complément agréable. Finale très désaltérante, un rien terreuse |
|
|
|
|
|
|
- |
15 |
40 |
|
malt de blé |
|
2021 |
|
|
|
|
* |
PETIT PERIC Pale Ale |
Brasserie du Choucas |
6 |
Pale Ale |
|
|
France |
|
8,3 |
20/09/2023 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Fleurs blanches, malt de blé, pointe de citron vert |
Oui |
Voile opalescent |
Très forte, à fines bulles |
Faible |
Assez longue |
Une belle sécheresse céréalière et une forte carbonatation contribuent à rendre ce Pale Ale particulièrement désaltérant. Le corps, plus mince que dans sa version pression, offre également une amertume un peu moins marquée, même si celle-ci l'emporte facilement en finale. On distingue aussi des saveurs herbacées, des fleurs blanches et une pointe de citrus |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
94 (03/2024) |
- |
15 |
40 |
|
malt de blé |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
PETIT RYE (LE) |
Une Petite Mousse |
5,5 |
Specialty Grain |
Roggenbier |
|
France |
|
8,3 |
24/02/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée foncée-rouge |
Beige, crémeuse, abondante et stable |
Malt Caramel, sucre candi caramélisé |
Oui |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Moyenne |
Les malts caramélisés laissent des notes de sucre candi légèrement brûlé en bouche, ce qui contraste avec la sécheresse et la rusticité du seigle. Malgré sa faible amertume calculée, le houblonnage est bien présent, à la fois amérisant et fruité, avec une dominante d'orange |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
20180511 TG (11/05/2019) |
- |
|
21,6 |
|
houblons Amarillo, Crystal et Challenger, malt de seigle |
|
2018 |
2018 |
|
|
* |
* |
PETIT UMAMI Bière Bio Blonde Saison Rustique |
Brasseurs Cueilleurs |
4 |
Saison |
|
|
France |
|
8 |
03/09/2021 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blond clair |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Poivre, cidre brut, paille de céréales, Brettanomyces |
Léger |
Voile opalescent |
Forte, à fines bulles |
Faible |
Assez longue |
Particulièrement sec et céréalier, avec une présence fermière de Brettanomyces, du mercaptan, du cidre brut et des notes poivrées. Petite pointe saline en fin de bouche |
|
|
|
|
|
03/03/2023 |
- |
|
|
* |
houblon CTZ, malt Pilsen, levure Wallonian Farmhouse, levure de bière cuite |
|
2020 |
|
|
|
|
* |
PETIT UMAMI Bière Bio Blonde Saison Rustique |
Brasseurs Cueilleurs |
4 |
Saison |
|
|
France |
|
8,2 |
10/02/2022 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Blond assez clair, aspect laiteux |
Blanc cassé, quasi-absence, juste quelques grosses bulles |
Acétique, vineux, cidre brut |
Non |
Trouble |
Quasi-absence, à fines bulles |
Faible |
Moyenne |
Bien plus céréalier et moins agressif qu'à l'odorat. Assez neutre, développant de facto des flaveurs… de glutamates. Corps sec, un rien terreux, complété par un soupçon de pomme verte |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
* |
houblon CTZ, malt Pilsen, levure Wallonian Farmhouse, levure de bière cuite |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
PETITE AIXOISE Ambrée (LA) |
La Petite Aixoise |
6 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,3 |
04/03/2018 |
L'Arène des Bières - Brass Battle 2018 (Marguerittes, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée claire |
Un cm, beige foncé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Onctueux, caramel, dextrines |
|
Trouble |
Moyenne, à fines bulles qui remontent lentement |
Assez épaisse |
Longue |
Gouleyante et onctueuse, avec une bonne dose de malt Caramel, sans sucrosité excessive. De l'amertume dans un deuxième temps, pour assurer l'équilibre. Un peu de pain légèrement toasté également |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
malt de blé |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
PETITE AIXOISE Ambrée au Miel (LA) |
La Petite Aixoise |
6 |
Specialty Beer |
Honey Beer |
|
France |
|
8,3 |
12/03/2017 |
L'Arène des Bières - Brass Battle 2017 (Marguerittes, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé |
Absence |
Levure fromagère, petit lait |
|
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Il est midi passé et je n'ai pas encore mangé. Heureusement, on vient de nous servir une faisselle dont les notes aqueuses et légèrement lactiques nous réconfortent. Corps diffus, sans réelle sucrosité. Bref, un produit hors-norme qui évoque un peu une Berliner Weisse |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
malt de blé, miel de lavande |
|
2015 |
2017 |
|
|
* |
* |
PETITE AIXOISE Blanche (LA) |
La Petite Aixoise |
4 |
Witbier |
|
|
France |
|
8,5 |
04/03/2018 |
L'Arène des Bières - Brass Battle 2018 (Marguerittes, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles |
Domination des céréales crues, nez fromentacé, touche de banane provenant de la levure |
Oui |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Mince |
Assez longue |
Le produit reste aérien en bouche, grâce à une bonne carbonatation qui fait pétiller la langue, et une fine amertume qui s'installe en finale. Corps mince et élégant, particulièrement net et désaltérant, avec des flaveurs de pain frais et de céréales crues. Houblons amérisants, mais également une légère touche phénolique. Bon équilibre, pourtant difficile à atteindre dans un corps aussi mince |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
écorces d'orange, citron, coriandre |
|
2016 |
|
|
|
|
* |
PETITE AIXOISE Blanche (LA) |
La Petite Aixoise |
4 |
Witbier |
|
|
France |
|
8,3 |
27/08/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Blanche, fines bulles, très abondante et stable |
Sécheresse céréalière, froment, levure |
Oui |
Trouble |
Forte, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Domination du froment et de la levure dès l'attaque. L'ensemble reste cependant fluide et désaltérant grâce à une bonne carbonatation, de discrètes flaveurs d'agrumes et une pointe d'amertume. La coriandre apparaît en finale en laissant le produit se réchauffer |
|
|
|
|
|
BLA0040 (12/2018) |
- |
|
|
|
écorces d'orange, citron, coriandre |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
PETITE AIXOISE Blonde (LA) |
La Petite Aixoise |
5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
7,5 |
12/03/2017 |
L'Arène des Bières - Brass Battle 2017 (Marguerittes, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
Froment, levure, épices (coriandre) |
Léger |
Trouble |
Faible, à fines bulles qui remontent lentement |
Assez faible |
Assez courte |
Corps à la fois soyeux et mince, avec une certaine sécheresse émanant de céréales crues. Notes savonneuses. Un peu de géranium. Coriandre en rétro-olfaction. Légère panification. Une bière de soif qui mériterait une carbonatation plus élevée |
|
|
|
|
|
BLO - 0034 (12/2017) |
- |
|
|
|
malt de blé, sucre de canne |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
PETITE AIXOISE IPA (LA) |
La Petite Aixoise |
6 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,4 |
04/03/2018 |
L'Arène des Bières - Brass Battle 2018 (Marguerittes, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé |
Un cm, beige, assez fines bulles |
Légèrement floral, sur la mirabelle |
|
Trouble |
Quasi-absence, à fines bulles |
Assez faible |
Très longue |
Du coing et une forte amertume qui assèche la bouche. Des notes de poivre blanc en rétro-olfaction. Suffisamment pétillant en bouche, malgré la faible effervescence. Des zestes de citron en finale. Houblonnage amérisant, épicé et légèrement fruité |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2017 |
|
|
|
|
* |
PETITE AIXOISE IPA (LA) |
La Petite Aixoise |
6 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,1 |
29/05/2018 |
|
33cl, capsulée, bouteille galbée |
|
Blond foncé |
Un cm, beige, assez fines bulles |
Foin, notes de fromage |
Léger |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Un India Pale Ale aqueux et fortement herbacé, sur le foin et l'herbe coupée. Notes de coing. Forte amertume avec un peu d'âcreté |
|
|
|
|
|
IPA0001 (12/2020) |
- |
|
|
|
|
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
PETITE AIXOISE Triple Et Demi (LA) |
La Petite Aixoise |
8 |
Belgian Quadrupel |
|
|
France |
|
8,8 |
04/03/2018 |
L'Arène des Bières - Brass Battle 2018 (Marguerittes, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun moyen-acajou |
Un cm, beige foncé, fines bulles |
Caramel, un peu de dattes et de pruneaux |
Oui |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
De la complexité, malgré la sucrosité d'ensemble. Des pruneaux, de la noisette légèrement grillée et du caramel. Une belle amertume pour équilibrer le produit. Notes boisées et automnales également. Finale sur la prune. Un produit gourmand et complexe |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
malt de blé |
|
2018 |
|
|
|
|
* |
PETITE AIXOISE Triple Et Demi (LA) |
La Petite Aixoise |
7,7 |
Belgian Quadrupel |
|
|
France |
|
8,7 |
07/05/2018 |
|
33cl, capsulée, bouteille galbée |
|
Brun moyen-acajou |
Un cm, beige foncé, bulles moyennes qui retombent en crépitant |
Pruneaux, caramel, banane |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Assez épaisse |
Longue |
Malgré son nom, cette bière se rapproche plus d'une Belgian Dubbel, voire d'une Belgian Quadrupel. Flaveurs de caramel, de pruneaux et de fruits secs, avec un peu de banane en provenance de la levure. Rétro-olfaction sur le cacao. Une touche d'amertume également, dans une finale boisée |
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|
|
|
|
TRI0001 (12/2021) |
- |
|
|
|
malt de blé |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
PETITE BONNE FEMME International Stout (LA) |
Thibord |
6 |
Stout |
|
|
France |
|
9,5 |
04/09/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Noire |
Un demi-cm, brun foncé, fines bulles |
Mélasse, grains torréfiés, un peu de fruits secs et de pruneaux |
Oui, floconneux |
Opaque |
Faible, à fines bulles qui remontent lentement |
Epaisse |
Longue |
Le service montre un liquide visqueux qui laisse présumer d'un corps dense. Le résultat est en effet particulièrement épais en bouche, surtout au regard du degré d'alcool peu élevé. De la mélasse, beaucoup de matière, mais on évite toute sucrosité grâce à une puissante amertume nécessaire pour équilibrer l'ensemble. On poursuit sur le tabac, les grains torréfiés, un peu de fruits secs et d'agréables notes boisées accompagnées d'une touche de vanille. Bref, la complexité et la puissance d'un Imperial Stout avec seulement 6% d'alcool en volume |
Offert par la brasserie |
Brassin collaboratif avec la brasserie Dieu du Ciel! (CA) |
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Lot 001 (12/2018) |
- |
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houblons Columbus, Magnum, Centennial et Mosaic, écorces de citron |
|
2018 |
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|
* |
* |
PETITE BRISE V2 Session IPA |
IFBM (Qualtech) |
3,7 |
India Pale Ale |
Session IPA |
|
France |
|
8,8 |
14/04/2019 |
|
33cl, canette |
|
Blond clair |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
Citron légèrement confit, zestes d'agrumes, froment |
Non |
Voile colloïdal |
Faible |
Faible |
Moyenne |
Conditionnée le 27 février 2019. Sèche et pétillante en bouche, malgré une faible effervescence. Corps léger mais plein de goût, sur les zestes d'agrumes et une amertume légèrement minérale. Fond de blé acidulé qui contribue encore à rendre l'ensemble bien désaltérant |
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|
|
Aerofab (FR) |
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27/02/2019 00674 (28/02/2020) |
- |
8 |
36 |
|
houblons Magnum, Mosaic et Centennial, malts Pilsner et Vienna, flocons de froment, malt d'avoine, levure US-05 |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
PETITE CURRAIZE Ambrée Houblon Intense (LA) |
O. Gachet |
4,8 |
India Pale Ale |
Session IPA |
|
France |
|
8,9 |
29/08/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée foncée |
Quatre cm, beige, assez fines bulles, stable |
Noisette, caramel sec et miel |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Le pari réussi de l'alliance entre du miel et des houblons amérisants. Le produit est assez sec, avec un fond malté de caramel et de noisette. Les flaveurs de miel culminent en rétro-olfaction. L'amertume s'impose en finale |
|
Bière paysanne du Forez Ambrée IPA |
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20162401 (01/2019) |
- |
|
|
* |
miel |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
PETITE CURRAIZE Blonde (LA) |
O. Gachet |
4,5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,3 |
20/10/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé-cuivrée |
Quatre cm, beige, bulles moyennes |
Céréales biscuitées, notes mielleuses |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Une bière céréalière avant tout, le miel apportant juste ses flaveurs sans sucrosité excessive. Le pain légèrement toasté côtoie des notes biscuitées. La levure apporte une discrète touche de banane tandis que l'effervescence en bouche aère l'ensemble |
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|
|
|
|
20170223 (01/2019) |
- |
|
|
* |
miel |
|
|
|
|
|
* |
* |
PETITE CURRAIZE Brune (LA) |
O. Gachet |
4,2 |
Dark Ale |
|
|
France |
|
8,4 |
05/12/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun moyen-acajou |
Deux cm, beige foncé, assez grosses bulles de tenue moyenne |
Cacao gras puis le toffee |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Assez faible |
Assez longue |
Techniquement parlant, il s'agit d'un Porter d'une belle complexité pour un degré d'alcool modéré. Corps assez mince et relativement sec, avec une forte pétillance en bouche. Présence de caramel et de cacao, avec une touche de noisette et de chicorée grillée. Le miel apparaît en fin de bouche, accompagné d'une fine amertume |
|
|
|
|
|
20161312 (07/2018) |
- |
|
|
* |
miel |
|
|
|
|
|
* |
* |
PETITE FUMÉE Noire & Tourbée (LA) |
Brasserie de la Vallée du Giffre |
4,5 |
Specialty Beer |
Smoked Beer |
|
France |
|
9,6 |
08/06/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Noire |
Cinq cm, brun clair, très fines bulles, stable |
Malt fumé au bois de hêtre, grains torréfiés, notes tourbées |
Oui |
Opaque |
Assez forte, à fines bulles |
Assez faible |
Très longue |
Un produit étrange et parfaitement réussi combinant les styles American Stout et Smoked Beer. Attaque sèche et amère sur les grains torréfiés. Puis, c'est la claque phénolique provenant des malts tourbés. Le houblonnage s'affirme encore, avec une touche d'agrumes et une forte amertume qui apporte un peu d'âcreté |
|
|
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|
17-1 (31/12/2017) |
- |
|
|
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
PETITE MIDINETTE Bière Artisanale Ambrée (LA) |
Brasserie artisanale Ratz |
6 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
7,5 |
30/04/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée foncée |
Trois cm, beige, assez fines bulles, stable |
Caramel, savon de Marseille |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale ambrée particulièrement soyeuse, à dominante caramélisée, qui offre également des flaveurs de toffee, de géranium et d'eau de rose. Finale peu écœurante sur le savon de Marseille |
|
|
|
Les Piliers du Sud (FR) |
|
10 2018/136 |
- |
|
|
|
|
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
PETITE MIDINETTE Bière Artisanale Blanche (LA) |
Brasserie artisanale Ratz |
4,5 |
Witbier |
|
|
France |
|
8,2 |
02/09/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair-dorée |
Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable |
Froment, fleurs d'oranger, coriandre |
Oui |
Voile opalescent |
Moyenne, à fines bulles |
Faible |
Moyenne |
Une Witbier céréalière et bien levurée, avec des flaveurs sèches et acidulées de froment relevées par un peu de fleurs d'oranger et de l'orgeat |
|
|
|
Les Piliers du Sud (FR) |
|
124 (09/2018) |
- |
|
|
|
|
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
PETITE MIDINETTE Bière Artisanale Blonde (LA) |
Brasserie artisanale Ratz |
6 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
7,9 |
09/09/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable |
Céréales, pain légèrement toasté, notes de miel |
Oui |
Limpide |
Très forte |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale blonde légèrement sucrée, avec des flaveurs de céréales mielleuses. Légère amertume en finale |
|
|
|
Les Piliers du Sud (FR) |
|
143 (10/2018) |
- |
|
|
|
|
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
PETITE MOUSSE 2015 (UNE) |
Galibier |
6,5 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
France |
|
8,4 |
26/06/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blonde dorée |
Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles |
Fruits de la passion, mangue, raisins blancs, notes florales |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Longue |
Attaque fruitée et faussement sucrée sur la pêche blanche. Evolution vers les fruits de la passion, du litchi, un peu de mangue et de citron vert. On observe également des saveurs florales (eau de rose), minérales et herbacées. L'amertume reste en retrait, pour le style, ce qui permet de distinguer un léger côté céréalier en finale |
Offert par le distributeur |
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|
Une Petite Mousse (Saint-Paul-de-Varces, FR) |
|
B:097 (04/2016) |
- |
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|
|
houblons Citra, Mosaic et Warrior |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
PETITE MOUSSE DES COPAINS (LA) |
Une Petite Mousse |
5,5 |
Pale Ale |
|
|
France |
|
9,1 |
22/09/2017 |
Les Copains d'Abord (Grenoble, FR) |
25cl, pression |
|
Blonde dorée |
Deux cm, blanche, fines bulles, stable |
Melon, pastèque, carambole |
Non |
Voile colloïdal |
Moyenne, à fines bulles |
Faible |
Très longue |
De la carambole, du citron vert, de la goyave et de la mangue dans un produit sec et fluet qui présente une amertume minérale. Un peu de pastèque également, avant une finale qui tire sur le géranium |
|
|
|
Les Copains d'Abord (Grenoble, FR) |
|
|
- |
|
|
|
houblon Mosaic |
|
2017 |
2019 |
|
|
|
* |
PETITE MOUSSE DES COPAINS (LA) |
Une Petite Mousse |
5,8 |
Pale Ale |
|
|
France |
|
9,1 |
05/07/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blonde dorée |
Blanc cassé, abondante, bulles moyennes, stabilité moyenne |
Mangue, carambole, melon jaune |
Oui |
Limpide |
Forte |
Moyenne |
Assez longue |
Un Pale Ale très agréable, avec ses flaveurs peu fréquentes de pastèque, de melon jaune et de carambole. Un peu de fruits exotiques en arrière-plan, le tout avec une amertume qui reste modérée |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
20180227TD8 (27/02/2019) |
- |
|
18 |
|
houblons Magnum, Cascade et Mosaic |
|
2017 |
2019 |
|
|
* |
* |
PETITE PASSION |
Le Triangle |
3,2 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
France |
|
8,8 |
09/06/2018 |
Paris Beer Week 2018 - Grand Final |
125ml, pression |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
Nez citrique avec des fruits de la passion et la sécheresse céréalière de l'avoine |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Léger mais pas aqueux, grâce à une bonne dose d'avoine qui induit une sécheresse céréalière en finale. Aucune amertume mais une belle acidité tirant sur le citron vert. Les fruits de la passion restent en équilibre avec le reste. Notes salines en arrière-plan |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
avoine, fruits de la passion |
|
2017 |
2019 |
|
|
* |
* |
PETITE PRINCESSE Bière de Table (LA) |
Brasserie Thiriez |
2,9 |
Belgian Table Beer |
|
|
France |
|
9 |
22/10/2013 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes à grosses |
Nez végétal et citrique, sur la quinine |
Oui |
Voile colloïdal |
Assez forte |
Faible |
Très longue |
Mise en bouteille le 26 octobre 2012. L'attaque est sèche et fluette, avec quelques notes terreuses qui évoquent une saison hennuyère. Pour le reste, c'est un houblonnage particulièrement végétal qui domine le produit. En finale, on a une forte astringence amère qui pique les gencives et s'accroche au palais |
|
Brassée en collaboration avec Jester King Brewery (US) |
|
|
|
Lot 355 (12/2013) |
- |
|
|
|
|
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
PETITE Small IPA |
Marble Beers |
2,8 |
India Pale Ale |
Session IPA |
|
Royaume-Uni |
|
9,1 |
23/07/2019 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blonde dorée |
Quatre cm, blanche, assez fines bulles qui collent aux parois du verre |
Nez plaisant sur la mangue ainsi que des notes vertes et résineuses |
Non |
Limpide |
Absence |
Faible |
Longue |
Entrée en bouche céréalière qui contraste avec l'odorat. Le caractère sec et légèrement rugueux des céréales rustiques est parfaitement équilibré par l'amertume, la minéralité, les flaveurs de foin et le fruité d'ensemble sur la mangue ainsi qu'une touche de pêche blanche |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Enigma, Lemon Drop, Simcoe, Citra et Amarillo, malts Extra Pale, Vienna, Munich et Acidulated, malt d'avoine |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
PETITE SOUR Blueberry |
Crooked Stave |
4,5 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
USA |
|
9,3 |
05/02/2019 |
|
375ml, capsulée |
|
Blond moyen-rouge, aspect laiteux |
Beige, fines bulles, peu développée |
Nez funky sur les brettanomyces, le cidre brut et le vinaigre de fruits rouges |
Oui |
|
|
Faible |
Longue |
Corps sec qui évoque tout d'abord les brettanomyces, avec des composantes de cidre brut et de bois mouillé, ainsi qu'un léger côté animal. Le goût évolue alors clairement vers la gelée de myrtille |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
myrtille |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
PETITE SÛRE Bière de Bhus (LA) |
En Stoemelings |
4,5 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
|
Belgique |
|
8,7 |
29/12/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond assez clair, aspect laiteux |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée |
Lactique et citronnée à la fois |
Oui |
Trouble |
Absence |
Faible |
Longue |
Sec et lactique, évoquant la faisselle ou encore le lait battu dilué. Un houblonnage aromatique agrémente l'ensemble avec des flaveurs de citron vert. Légère amertume argileuse en finale |
Xavier Platiaux |
|
|
|
|
2521 (07/2023) |
- |
|
|
|
|
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
PETITS FRUITS ROUGES DU JARDIN MMXXII |
SPO |
7,4 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
8,8 |
19/01/2023 |
|
75cl, bouchonnée et capsulée |
|
Saumon |
Beige, grosses bulles, quasi-absence |
Groseilles rouges, mercaptan, notes funky et cidrières |
Oui |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Bière sauvage vieillie huit mois en barrique alsacienne, avec des fruits du jardin. La groseille rouge présente une belle fraîcheur acidulée, mais apparaît également sous forme compotée. On poursuit sur la barrique vineuse, ses tannins et ses notes vanillées. Pointe fugace de mercaptan. Finale sur l'âpreté de la rhubarbe et la groseille à maquereau |
|
|
|
|
|
09/2031 |
- |
|
|
|
cassis, groseille, framboise, caseille |
|
2022 |
2022 |
|
|
* |
* |
PETRE DEVOS Audenaerde |
‘t Verzet |
6,2 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
8,3 |
24/12/2018 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Deux cm, beige, assez fines bulles qui collent aux parois du verre |
Malt Carapils, levure, pointe de noisette |
Léger |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Embouteillée le 22 septembre 2016. Sec et pétillant en bouche, avec une forte présence de la levure qui évoque un peu le plâtre. Le malt Caramunich est perceptible, accompagné d'une fine amertume qui s'accroche au palais. Quelques notes herbacées renvoient à l'utilisation de houblons nobles |
|
|
|
Petre Devos Audenaerde (Ouwegem, BE) |
|
22/09/2018 |
- |
20 |
32 |
|
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
PETROLEUM |
Wäls |
12 |
Stout |
Imperial Stout |
|
Brésil |
|
8,4 |
13/09/2013 |
Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) |
375ml, bouchon à muselière |
|
Noire |
Deux cm, brun clair, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Cacao et grains torréfiés |
Oui |
Opaque |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Un Russian Imperial Stout à l'attaque marquée par l'acidité des grains torréfiés. Evolution vers le chocolat noir 100% cacao. L'ensemble est assez sec pour le style et surprend par sa relative légèreté |
|
|
|
|
|
L0019 (17/07/2016) |
- |
|
70 |
|
avoine, orge torréfiée, chocolat belge |
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
PÉTROLEUSE Bière Brune (LA) |
La Canaille |
6,5 |
Dark Ale |
|
|
France |
|
8 |
09/03/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun foncé |
Deux cm, beige foncé, bulles moyennes |
Caramel, réglisse, sucre résiduel |
Oui |
Trouble |
Assez faible |
Moyenne |
Longue |
Une ale brune à la fois sucrée et acidulée, sur le caramel, le cacao, la réglisse et une pointe de grains torréfiés. Evolution vers le chocolat, le nougat et une amertume moyenne |
|
|
|
|
|
Lot 55 (10/2015) |
- |
|
|
|
|
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
PETRUS AGED PALE |
Bavik |
7,3 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Belgique |
|
8,5 |
29/12/2005 |
Délirium Café (Bruxelles, BE) |
33cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Blanc cassé, fine, peu abondante |
Acétique |
Non |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Moyenne |
Attaque de vinaigre rapidement équilibrée par le bois pourri (vieillissement de plus de 20 mois en fûts de chêne). Proche d'une gueuze traditionnelle, bien que moins complexe et moins longue en bouche |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2001 |
|
|
|
|
* |
PETRUS AGED PALE |
De Brabandere |
7,3 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Belgique |
|
9,3 |
23/04/2020 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes qui retombent rapidement |
Nez funky et acétique, cidre brut, bois pourri, champignon |
Léger |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Longue |
Maturation de 24 mois en foudres de chêne. Le vinaigre blanc en bouche, le vinaigre balsamique en rétro-olfaction. Caractère aigre-doux sur les malts clairs qui évolue vers une finale sèche et pétillante rappelant le cidre brut. Bois mouillé et champignon évoquent les sous-bois |
|
|
|
|
|
8226A 16:31 (14/08/2020) |
- |
|
|
|
|
|
2001 |
|
|
|
* |
* |
PETRUS AGED RED |
De Brabandere |
8,5 |
Flanders Red Ale |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Belgique |
|
8,1 |
06/09/2016 |
|
33cl, capsulée |
|
Rouge très foncé |
Un cm, brun clair, bulles moyennes qui retombent assez rapidement |
Cerise très mûre, vanille, fleurs blanches, bois mouillé |
Oui |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Attaque dominée par le jus de cerise. Le corps se complexifie avec de la vanille, des fleurs de sureau, des noyaux de cerise (notes d'amande) ainsi qu'une touche de lambic jeune. Trop de sucrosité en finale |
|
|
|
|
|
0749A097 (07/04/2017) |
- |
|
|
|
jus de cerise (10%) |
|
2013 |
|
|
|
|
* |
PETRUS AGED RED |
De Brabandere |
8,5 |
Flanders Red Ale |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Belgique |
|
8,3 |
25/04/2020 |
|
33cl, capsulée |
|
Rouge foncé |
Un cm, brun clair, assez fines bulles de stabilité moyenne |
Cerise, amande douce, pointe de solvant, notes boisées |
Léger |
Limpide |
Assez forte |
Assez épaisse |
Longue |
Attaque ronde, gourmande et relativement sucrée sur la cerise très mûre. La suite est plus subtile, sur le noyau de cerise, l'amande douce, un peu de chocolat et de discrètes touches boisées, vanillées et cidrières |
|
|
|
|
|
9285A10:35 (26/03/2021) |
- |
|
|
|
jus de griotte (10%) |
|
2013 |
|
|
|
* |
|
PETRUS Bière d'Hiver |
Bavik |
6,5 |
Dark Ale |
|
Seasonal - Winter |
Belgique |
|
7 |
Entre 07/1995 et 04/1998 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1997 |
|
|
|
|
* |
PETRUS Winter |
Bavik |
6,5 |
Dark Ale |
|
Seasonal - Winter |
Belgique |
|
8 |
19/09/2006 |
|
33cl, capsulée |
|
Brun foncé |
Beige foncé, bulles de toutes les tailles, abondante |
Nez aigre-doux accompagné de notes vineuses |
Abondant |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Attaque acidulée sur la vanille et surtout le bois. Corps aigre-doux, assez fluide, avec des notes de pêche. Finale vineuse, toujours aigre. Un peu dans le style brune flamande de type Liefmans |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1997 |
|
|
|
* |
* |
PETRUS Blond |
Bavik |
6,6 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
7,5 |
06/07/2008 |
|
33cl, capsulée |
|
Vieil or |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez de pils sucrée et maltée |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible à moyenne |
Assez courte |
Une ale blonde au corps lisse et monolithique sur les malts blonds. Beaucoup de similitude avec une bière de fermentation basse. Quelques notes métalliques en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2005 |
|
|
|
* |
* |
PETRUS Dubbel Bruin |
Bavik |
6,5 |
Belgian Dubbel |
|
|
Belgique |
|
7,5 |
07/06/2006 |
|
33cl, capsulée |
|
Brun foncé, reflets acajou |
Trois cm, brun clair, bulles moyennes |
Nez d'alcool, de malt et de cacao |
Oui |
Limpide |
Forte |
Moyenne |
Assez longue |
Ale brune au corps malté et sucré évoquant le caramel. Le caractère torréfié et le sucre font penser à un Belgian Stout |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2005 |
|
|
|
* |
* |
PETRUS Gouden Tripel |
Bavik |
7,5 |
Belgian Tripel |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
12/07/2006 |
|
33cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Blanc cassé, bulles moyennes, très abondante et stable |
Nez envoutant d'alcool, de mirabelle, de raisin sec et de malt biscuité |
Léger |
Limpide |
Forte |
Epaisse |
Très longue |
Ale blonde à dominante maltée. Attaque sur le raisin blanc sec, puis rapidement l'alcool. Evolution vers un goût plein et onctueux de malt biscuité et de levure |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
Anciennement PETRUS TRIPLE |
2005 |
|
|
|
* |
|
PETRUS Oud Bruin Vieille Brune |
Bavik |
5,5 |
Flanders Red Ale |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Belgique |
|
8 |
Entre 07/1995 et 04/1998 |
|
|
|
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|
|
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|
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Isup |
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1982 |
2016 |
Nouvelle dénomination : PETRUS Roodbruin |
|
* |
* |
PETRUS Roodbruin |
De Brabandere |
5,5 |
Flanders Red Ale |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Belgique |
|
8,5 |
16/04/2020 |
|
33cl, capsulée |
|
Rouge foncé-acajou |
Un cm, beige, bulles de toutes les tailles de tenue moyenne |
Bois mouillé, caramel, vinaigre balsamique |
Non |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Sur base de 33% de PETRUS Aged Pale avec 67% de bière brune jeune. Attaque soyeuse et veloutée, un rien aqueuse, sur le caramel et le bois mouillé. On poursuit sur le vinaigre balsamique, avec une acidité qui reste contenue, ainsi qu'une touche de pomme verte |
|
|
|
|
|
06-09-2020 8249A 14:48 |
- |
|
|
|
|
Anciennement PETRUS Oud Bruin Vieille Brune |
2016 |
|
|
|
* |
|
PETRUS Speciale |
Bavik |
5,5 |
Spéciale Belge |
|
|
Belgique |
|
7,5 |
Entre 07/1995 et 04/1998 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
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I |
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|
Anciennement Spéciale Stop |
1991 |
|
|
|
|
* |
PETRUS Speciale |
Bavik |
5,5 |
Spéciale Belge |
|
|
Belgique |
|
7 |
18/10/2007 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée |
Un cm, beige, bulles moyennes, stable |
Nez neutre, malté et oxydé (carton mouillé) |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Courte |
Ale ambrée sèche et métallique au corps aqueux particulièrement décevant. Manque d'amertume et de caractère. Finale légèrement oxydée |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
Anciennement Spéciale Stop |
1991 |
|
|
|
* |
|
PETRUS TRIPLE |
Bavik |
7,5 |
Belgian Tripel |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
Entre 07/1995 et 04/1998 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
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|
S |
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|
1985 |
2005 |
Changement de dénomination en 2005 : PETRUS Gouden Tripel |
|
* |
* |
PEUTE (LA) |
La Bel Comtoise |
5,4 |
Porter |
Baltic Porter |
|
France |
|
8,3 |
20/12/2023 |
|
50cl, capsulée |
|
Brun très foncé, presque noire |
Trois cm, brun clair, fines bulles, stable |
Malts fumés, grains torréfiés acidulés, chocolat |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Longue |
Un Baltic Porter soyeux, aux saveurs de café et de chocolat. Le malt fumé, utilisé avec parcimonie, apporte un peu de complexité. On distingue des épices boisées en arrière-plan, vraisemblablement des clous de girofle. Notes animales liées à une pointe probable de brettanomyces. Des grains torréfiés et une amertume suffisante s'expriment en finale |
|
|
|
|
|
20022023 (20/02/2025) |
- |
60 |
44 |
|
houblons Nugget, Cascade et Strisselspalt, malt de blé, malt de seigle, flocons d'avoine, flocons de blé |
|
2022 |
|
|
|
* |
* |
PFISTER Schwarzer Keller |
Pfister Weigelshofen |
4,9 |
Keller / Zwickel |
|
|
Allemagne |
|
8,3 |
06/10/2020 |
|
50cl, bouchon mécanique |
|
Ambrée foncée |
Deux cm, beige foncé, assez fines bulles de tenue moyenne |
Pain brioché, céréales légèrement caramélisées |
Léger |
Limpide |
Forte, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Onctueux et plein de saveurs, le corps assez dense au regard du degré d'alcool offre d'agréables flaveurs de céréales caramélisées et de pain légèrement toasté. Une levure légèrement phénolique est bien présente mais ne parvient pas à cacher complètement l'amertume qui s'affirme progressivement en finale, accompagnée de notes épicées et herbacées |
|
|
|
|
|
19.12.20 07:28:5 |
- |
|
|
* |
|
|
1998 |
|
|
|
* |
|
PFUNGSTÄDTER Edel Pils Exclusiv |
Pfungstädter Brauerei |
4,7 |
Pils |
German Pilsener |
|
Allemagne |
|
7,5 |
Entre 07/1995 et 04/1998 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
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|
- |
|
|
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|
* |
|
PFUNGSTÄDTER Export Würzig und Mild |
Pfungstädter Brauerei |
5,1 |
Dortmunder / Export Lager |
|
|
Allemagne |
|
7 |
Entre 07/1995 et 04/1998 |
|
|
|
|
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|
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|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
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|
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|
|
* |
* |
PHANTASM |
Brasserie du Loup Blanc |
6 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
France |
|
8,7 |
27/11/2024 |
La Souche (Grenoble, FR) |
25cl, pression |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Un cm, blanc cassé, fines bulles, assez stable |
Raisin Sauvignon, litchi, notes terreuses |
Non |
Trouble |
Faible, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Une sécheresse argileuse surprend agréablement le dégustateur en première bouche. Si le raisin blanc Sauvignon est bien présent, il est cependant agrémenté d'ananas, de litchi et même d'une légère amertume en fin de bouche, avec une pointe de hopburn |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2024 |
|
|
|
* |
* |
PHANTOM |
Browar Kingpin |
6,5 |
India Pale Ale |
White IPA |
|
Pologne |
|
8,8 |
06/05/2017 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
Agrumes confits, houblons résineux |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Un White IPA résineux et légèrement alcoolisé, sur fond de malt Munich. Jolie amertume accompagnée de citron vert, de pamplemousse jaune et de zestes d'agrumes confits |
|
|
|
|
|
07 (29/03/2017) |
15,5 |
|
|
|
houblons Warrior, Centennial, Willamette, Citra et Cascade, malts Pale Ale et Cara Blond, blé malté, coriandre, écorces d'orange amère Curaçao, feuilles de combava, levure Fermentis Safale US-05 |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
PHANTOM BRIDE |
Belching Beaver Brewery |
7,1 |
India Pale Ale |
|
|
USA |
|
8,8 |
27/03/2022 |
Planète Bière 2022 (Paris, FR) |
1 pint, canette |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable |
Résineux à souhait, dans le style West Coast IPA |
Non |
Voile colloïdal |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Corps assez sucré sur le malt Crystal et les flocons de céréales pour un résultat soyeux qui recouvre le palais et la gorge. Houblonnage résineux de citrus légèrement confits, avec également une touche tropicale de mangue et de fruits de la passion |
|
|
|
|
|
|
- |
|
55 |
|
houblons Amarillo, Citra, Simcoe et Mosaic |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
PHANTOM Hazy IPA |
The White Hag |
4 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
Irlande |
|
8,5 |
17/01/2022 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Trois cm, blanche, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Litchi, citron vert, geraniol |
Non |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Faible |
Assez longue |
L'acidité du blé se combine à des flaveurs de litchi et de citron vert. Corps mince et sec, présentant une forte minéralité. On poursuit sur les fleurs blanches, le géraniol et une amertume modérée |
|
|
|
|
|
|
- |
|
35 |
|
blé, avoine |
|
2020 |
|
|
|
* |
|
PHANTOM PUNCH WINTER STOUT |
Baxter Brewing Co. |
6,8 |
Stout |
Foreign / Export Stout |
|
USA |
|
8 |
22/01/2015 |
|
12 fluid ounces, canette |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
fèves de cacao grillées, gousses de vanille |
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
PHÉBÉ |
Neptune Brewpub |
5,2 |
Specialty Grain |
Roggenbier |
|
France |
|
8,2 |
05/12/2022 |
Dégustée à la brasserie (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond moyen |
Deux cm, blanche, fines bulles |
Neutre, sec, céréalier |
Non |
Trouble |
Forte |
Moyenne |
Moyenne |
Etonnamment rond en bouche pour une bière de seigle, ce produit se révèle assez neutre, sans houblonnage apparent. Quelques notes de mandarine en arrière-plan |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
seigle |
|
2022 |
|
|
|
* |
* |
PHI Blond Sour |
Alvinne |
8 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
|
Belgique |
|
8,9 |
24/04/2020 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blond moyen-cuivrée |
Quatre cm, beige, bulles moyennes, assez stable |
Acétaldéhyde, bois mouillé, cidre brut |
Oui |
Trouble |
Assez forte |
Assez faible |
Très longue |
La bière qui sert de base à de nombreuses déclinaisons de la brasserie Alvinne. Le degré d'alcool annoncé est caché par la forte atténuation de la levure Morpheus. Conforme à l'odorat, la bouche offre de l'acide acétique, du cidre brut et du bois mouillé. Mais l'on distingue en plus du vin blanc acidulé et une touche de vinaigre balsamique |
|
|
|
|
|
1081 (06/2022) |
- |
|
|
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
PHI PHI IPA |
Kingdom Breweries |
5,5 |
India Pale Ale |
|
|
Cambodge |
Thaïlande |
8,3 |
18/08/2018 |
Craft & Co. (Phuket City, TH) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée foncée |
Un cm, beige, fines bulles, stable |
Houblonnage résineux, foin, agrumes |
Léger |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Un India Pale Ale caramélisé, avec beaucoup de toffee et d'orange confite. On poursuit sur de l'amertume, du foin et des cônes de houblon séchés |
|
|
|
Croman Brewing (TH) |
|
0504191144 |
- |
|
|
|
|
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
PHIGATA Vendemmia 2021 |
Malaspina Brewing |
7 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
Italie |
|
9,1 |
15/03/2023 |
|
375ml, capsulée |
|
Blond clair-dorée |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée |
Bois, raisin blanc sec, notes sanguines |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Longue |
Une Italian Grape Ale brassée avec des raisins Pigato de Ligurie, sur base d'une Saison. Raisin blanc légèrement sec, beaucoup de marc de raisin, avec son côté végétal, évoquant la chlorophylle. Le bois apporte quelques tanins, mais la sécheresse provient aussi des tanins des rafles, vu l'utilisation de grappe entière |
|
|
|
|
|
31/21 (03/2027) |
- |
|
23 |
|
malt de blé, raisin Pigato |
|
2022 |
|
|
|
* |
|
PHILLY TRIPEL |
Dilewyns |
8,5 |
Belgian Tripel |
|
|
Belgique |
|
8 |
26/04/2014 |
Zythos Bier Festival 2014 (Louvain, BE) |
33cl, capsulée |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Brassée en collaboration avec Dock Street Brewing (US) |
|
|
|
|
- |
|
|
|
miel d'acacia belge |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
PHILLY UNCOMMON |
Le Triangle |
6,2 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8 |
23/03/2016 |
Dégustée à la brasserie (Paris, FR) |
15cl, pression |
|
Ambrée foncée |
Un demi-cm, beige, bulles moyennes |
Cacao, malts ambrés |
Non |
Limpide |
Absence |
Assez faible |
Longue |
Une ale ambrée assez amère, relevée par une touche de cacao qui s'exprime longuement en finale. Un peu de gentiane en rétro-olfaction |
|
Brassin collaboratif avec Jose Rapido |
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2016 |
2016 |
|
|
* |
* |
PHILMORE Ambrée (LA) |
Philmore |
5,7 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,1 |
09/07/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée moyen |
Quatre cm, blanc cassé, fines bulles |
Malt Caramunich, pointe de levure et de solvant |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale ambrée moelleuse et pétillante en bouche. Le corps à dominante maltée (caramel et touche de grains torréfiés) est rapidement équilibré par un houblonnage essentiellement amérisant |
|
|
|
|
|
08/12/2017 |
- |
|
|
* |
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
PHILMORE Blonde (LA) |
Philmore |
5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
7,9 |
03/09/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Cinq cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Céréales crues, levure, pointe de solvant |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Assez faible |
Assez courte |
Une ale blonde un rien sucrée au corps monolithique sur le malt Pilsen et les céréales crues. Juste une pointe d'amertume en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
* |
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
PHILMORE London Bitter (LA) |
Philmore |
6,5 |
Bitter |
Extra Special / Strong Bitter |
|
France |
|
8,8 |
15/05/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-cuivrée |
Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable |
Joli nez caramélisé et herbacé |
Oui |
Limpide |
Forte |
Moyenne |
Longue |
Un Bitter onctueux et parfaitement équilibré entre les malts caramélisés et un généreux houblonnage à la fois acidulé, floral et herbacé. Quelques notes d'orgeat en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
* |
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
PHILOMENE Cointessence |
Brasserie du Clocher |
8,3 |
Dark Strong Ale |
|
Aged Beer |
Belgique |
|
8,3 |
28/08/2022 |
|
75cl, bouchon à muselière |
2 ans |
Brun moyen-rouge |
Deux cm, beige foncé, fines bulles, stable |
Nez aigre-doux, légèrement vineux et balsamique, avec une forte présence du caramel |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Assez épaisse |
Très longue |
Une bière aigre-douce qui se rapproche d'une vieille brune flamande, combinant les flaveurs sucrées du caramel et le goût acétique du vinaigre balsamique. La finale est boisée avec une petite touche agréable de grains torréfiés qui apporte un peu d'amertume |
|
|
|
|
|
L.102 (11/2021) |
- |
|
|
|
sucre candi, jus de coing |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
PHILOMENE Florale |
Brasserie du Clocher |
5,5 |
Blond Ale |
|
Aged Beer |
Belgique |
|
8,3 |
21/07/2024 |
|
75cl, bouchon à muselière |
3 ans |
Blond moyen |
Deux cm, beige, fines bulles, stable |
Badiane, levure, flocons de céréales |
Oui |
Trouble |
Quasi-absence, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Une ale blonde duveteuse et fortement levurée, présentant en finale une pointe épicée entre badiane et gentiane |
|
|
|
|
|
L.168 (07/2022) |
- |
|
16 |
|
froment |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
PHILOMENE HoptimAle |
Brasserie du Clocher |
7,2 |
Pale Ale |
|
|
Belgique |
|
8,2 |
04/02/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée moyen |
Beige, bulles moyennes, abondante, stabilité moyenne |
Mirabelle, coing |
Oui |
Trouble |
Assez forte |
Moyenne |
Longue |
Une ale ambrée sèche et moyennement amère, qui laisse en bouche des flaveurs de coing, ainsi que des notes de solvant en rétro-olfaction. Texture pétillante qui offre également un peu de mirabelle |
|
|
|
|
|
L.011 (04/2019) |
- |
|
30 |
|
|
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
PHILOMENE Prélude |
Brasserie du Clocher |
5,5 |
Blond Ale |
|
Aged Beer |
Belgique |
|
8,1 |
22/09/2019 |
|
75cl, bouchon à muselière |
5 ans |
Blond moyen |
Blanc cassé, fines bulles, abondante, stabilité moyenne |
Légèrement aigrelet, sur le froment et les agrumes |
Oui |
Voile colloïdal |
Assez forte, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale blonde pétillante et légèrement sucrée, avec des notes caramélisées provenant du vieillissement du produit. L'ensemble reste désaltérant, avec des flaveurs de froment et d'écorces d'orange qui évoquent un peu une blanche belge |
|
Brassin d'essai |
|
|
|
30/06/2015 |
- |
|
|
|
froment |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
PHILOMENN Blonde Melen |
Brasserie Artisanale Touken |
5,5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8 |
12/12/2007 |
|
33cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Deux cm, assez fine, beige |
Nez estérifié et épicé (gingembre) |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale blonde à l'attaque moelleuse sur le miel. Après deux secondes, c'est un goût net de gingembre qui s'impose. L'ensemble est parfaitement équilibré entre les épices, les malts blonds (rondeur) et le houblonnage aromatique |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2007 |
|
|
|
* |
* |
PHILOMENN Rousse Ruz |
Brasserie Artisanale Touken |
6 |
Dark Ale |
|
|
France |
|
8 |
17/11/2007 |
|
33cl, capsulée |
|
Brun foncé-rouge |
Beige-jaune, un cm, assez fine |
Nez puissant sur le pain d'épices (cannelle) |
Oui |
Voile colloïdal |
Faible |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale brune sèche et maltée, légèrement torréfiée (notes de café). Les épices prennent le relais, essentiellement la cannelle et, dans une moindre mesure, l'anis |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2007 |
|
|
|
* |
* |
PHILOMENN SPOUM Triple |
Brasserie Artisanale Touken |
9 |
Belgian Tripel |
|
|
France |
|
8,2 |
27/03/2019 |
Ker Beer (Paris, FR) |
10cl, pression |
|
Blond foncé |
Blanc cassé, peu développée, fines bulles |
Malt Crystal, sucre candi, clous de girofle, alcool |
Non |
Voile opalescent |
Absence |
Assez épaisse |
Assez longue |
Attaque boisée, avec une prédominance de clous de girofle. Corps assez sucré sur le caramel léger et le malt Crystal. Alcool bien fondu |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2010 |
|
|
|
* |
* |
PHILOMENN Tourbée |
Brasserie Artisanale Touken |
8 |
Specialty Beer |
Smoked Beer |
|
France |
|
8 |
27/03/2019 |
Ker Beer (Paris, FR) |
10cl, pression |
|
Blond moyen-cuivrée |
Un cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Malt Crystal, discrètes notes tourbées |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Assez épaisse |
Moyenne |
Attaque tourbée et phénolique, qui se retrouve rapidement engluée dans un corps marqué par les dextrines et les malts clairs |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
PHILOUSSE Bière Ambrée (LA) |
La Ferme du Ch'ti |
6 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
7,9 |
05/11/2009 |
|
75cl, capsulée |
|
Cuivrée |
Un cm, beige, bulles de toutes les tailles |
Nez léger sur le malt biscuité et les houblons aromatiques |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale cuivrée au corps pétillant sur le malt biscuité et un fond aqueux/sucré. Quelques notes de houblon aromatique |
|
|
|
|
|
Lot n°6 |
- |
|
|
|
|
|
2008 |
|
|
|
* |
* |
PHILOUSSE Bière Blonde (LA) |
La Ferme du Ch'ti |
5,5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8 |
30/10/2009 |
|
75cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Un demi cm, blanc cassé, fines bulles |
Nez sec, aqueux et madérisé |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Faible |
Moyenne |
Légère et pétillante, cette ale blonde qui pique en bouche est parfaite en été. Le corps est marqué par un houblonnage citrique qui évolue vers des notes mielleuses d'acacia |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2008 |
|
|
|
* |
* |
PHILOUSSE Bière Brune (LA) |
La Ferme du Ch'ti |
6 |
Dark Ale |
|
|
France |
|
7,4 |
11/11/2010 |
|
75cl, capsulée |
|
Noire, reflets acajou |
Deux cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes |
Caramel au beurre |
Oui |
Voile colloïdal |
Faible |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale brune sèche au corps poussiéreux sur le cacao et le beurre rance |
|
|
|
|
|
Lot n°5 (04/2010) |
- |
|
|
|
|
|
2008 |
|
|
|
* |
* |
PHINAERT Brune |
Lilloise |
10 |
Dark Strong Ale |
|
|
France |
|
8,8 |
21/05/2023 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Brun foncé-acajou |
Beige foncé, abondante, bulles moyennes, assez stable |
Caramel brûlé, sucre candi, chicorée grillée |
Oui |
Limpide |
Forte |
Epaisse |
Longue |
Dense, onctueux et alcoolisé tout en restant complexe et facile à boire, sans sucrosité excessive. Les flaveurs de chicorée grillée se combinent au caramel brûlé, au sucre candi et au chocolat au lait. Légère âcreté liée à la torréfaction des grains, bien compensée par la rondeur des malts. Finale de réglisse, de bois brûlé et de café moka, avec quelques esters fruités en provenance de la levure |
|
|
|
|
|
220026 (03/2024) |
- |
|
|
* |
malt de froment |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
PHINAERT Strong IPA |
Lilloise |
9 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
France |
|
8,4 |
17/01/2023 |
Challenge Millésime BIO (Montpellier, FR) |
33cl, steinie, capsulée |
|
Blond assez foncé-orange, aspect laiteux |
Beige, fines bulles, abondante et particulièrement stable |
Levure phénolique, houblonnage amérisant, clous de girofle, l'ensemble se rapprochant d'une Hoppy Belgian Tripel |
Oui |
Trouble |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Un produit relativement sucré et alcoolisé. Neanmoins, l'amertume se révèle très puissante et efficace, puisqu'elle parvient à nettoyer la fin de bouche pour s'incruster durablement au palais. La levure belge phénolique est bien intégrée, laissant des notes discrètes de clous de girofle et de banane |
|
|
|
|
|
220141 (08/2024) |
- |
|
|
* |
malt de froment |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
PHNOM PENH Beer |
Phnom Penh |
5 |
Pale Lager |
|
|
Cambodge |
|
7,5 |
06/02/2010 |
|
33cl, canette |
|
Blonde dorée |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes qui retombent rapidement |
Nez léger sur la peau de poisson |
Léger |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Courte |
Une pils sèche au corps net parfaitement aqueux. Aucune amertume, aucune trace d'alcool. Le résultat est vraiment désaltérant |
Erick Bouraï |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2009 |
|
|
|
* |
* |
PHOEBE CAULFIELD Rye Imperial Stout |
Brauerei Göller |
8 |
Stout |
Imperial Stout |
|
Allemagne |
|
8,4 |
23/07/2014 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Noire |
Un cm, brun clair-jaune, fines bulles |
Malt fumé, caramel brûlé, réglisse |
Oui |
Opaque |
Faible |
Assez épaisse |
Assez longue |
L'attaque est relativement sèche, soyeuse et légère pour le style. Le corps se densifie sur les grains torréfiés, le chocolat noir et la réglisse. On a également des notes fumées. Légère amertume en finale après quelques gorgées |
|
|
|
Freigeist Bierkultur (Stolberg, DE) |
|
30/07/2014 |
- |
|
|
|
seigle |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
PHOENIX |
Hopulus Brewpub |
8,2 |
Brown Ale |
English Brown Ale |
|
France |
|
8,7 |
16/01/2023 |
Dégustée à la brasserie (Montpellier, FR) |
125ml, pression |
|
Ambrée foncée-orange |
Deux cm, beige foncé, fines bulles, stable |
Cassis, fruits rouges compotés, toffee, pain toasté |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
On retrouve le pain toasté avec une touche de café moka. Rond sans être sucré, alcooleux sans excès, on distingue de la noisette grillée. L'amertume s'installe dans une fin de bouche boisée qui laisse ressortir les fruits rouges |
|
|
|
|
|
16.11 |
16,4 |
|
28 |
|
houblons UK Phoenix (9 grammes par litre), huit variétés de malt |
|
2023 |
|
|
|
* |
* |
PHOENIX BEER |
Phoenix Beverages Limited |
5 |
Pale Lager |
|
|
Ile Maurice |
|
7 |
04/08/2008 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond clair |
Un cm, blanche, bulles moyennes |
Céréales non maltées (maïs) |
Non |
Limpide |
Moyenne, grosses bulles |
|
|
Une pils assez épaisse au corps moelleux sur les céréales non maltées (maïs). Absence totale d'amertume |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1963 |
|
|
|
* |
|
PHOENIX INDIAN ALE |
Enville |
4,8 |
English Golden Ale |
|
Seasonal - Summer |
Royaume-Uni |
|
8 |
09/08/2003 |
Great British Beer Festival 2003 (Londres, GB) |
Half pint |
|
Blond foncé |
Beige |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblon Phoenix |
|
2004 |
|
|
|
* |
* |
PHONES / MIRRORS |
Garage Beer Co. |
14 |
Stout |
Imperial Stout |
|
Espagne |
|
9 |
03/02/2020 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Noire |
Un cm, brun clair, fines bulles, stable |
Chocolat, solvant, noisette |
Non |
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
D'abord le chocolat gras, la sauce soja, puis le produit s'assèche sur la noisette et le boisé. Un peu de café en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
noisette grillée |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
PHRODISIAQUE Blanche-rosée (LA) |
Brasserie du Renard |
5,6 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
Belgique |
|
8,1 |
18/03/2019 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen-cuivrée |
Blanc cassé-rose, fines bulles, abondante, stabilité moyenne |
Epices boisées, hibiscus |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Assez faible |
Assez longue |
Corps mi-sec sur le malt Carapils et un cocktail d'épices relativement bien intégré qui renvoie de prime abord à du pain d'épices. Les céréales mielleuses servent de base aux notes chaudes et boisées des clous de girofle, le gingembre se fait discret avec juste quelques notes piquantes, le ginseng se remarque par son côté terreux et l'hibiscus apporte de discrètes flaveurs florales qui évoquent un rien la framboise |
|
|
|
L'Herbièriste (Jodoigne, BE) |
|
Lot 9 (11/2018) |
- |
15 |
20 |
* |
malt de froment, ginseng, gingembre, clous de girofle, hibiscus |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
PHYLOSOPHE Auburn |
Brunehaut |
6,5 |
Amber Ale |
|
|
Belgique |
|
7,5 |
09/03/2004 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée |
Beige, bulles moyennes, assez abondante. Retombe en crépitant |
Nez sec, chargé d'alcool et de levure |
Oui |
Limpide |
Moyenne, à grosses bulles |
Moyenne |
Moyenne |
Ale ambrée sèche en bouche, relevée discrètement par des épices qui picotent le palais (poivre, gingembre). L'ensemble manque néanmoins de caractère, malgré une finale présentant quelques notes chaudes d'alcool |
|
|
|
Brasserie Phylosophale (Luingne, BE) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
2003 |
† |
|
|
* |
* |
PHYLOSOPHE Blanche |
Brunehaut |
5 |
Witbier |
|
|
Belgique |
|
7 |
05/03/2004 |
|
33cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Blanche, bulles moyennes, très abondante |
Nez fromentacé et épicé (coriandre) |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Ale blonde légère et maltée qui fonctionne en deux temps, les épices n'apparaissant qu'en finale, avec les notes fromentacées. L'ensemble manque d'inspiration et de caractère |
|
|
|
Brasserie Phylosophale (Luingne, BE) |
|
|
- |
|
|
* |
|
|
2003 |
† |
|
|
* |
* |
PHYLOSOPHE Premium |
Brunehaut |
7 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
8 |
15/04/2004 |
|
33cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Blanc cassé, assez fine, très abondante |
|
Oui |
Voile colloïdal |
Faible, à fines bulles |
Moyenne |
Moyenne |
Ale blonde ronde et maltée. Belle finale levurée accompagnée de notes de pêche |
|
|
|
Brasserie Phylosophale (Luingne, BE) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
2003 |
† |
|
|
* |
* |
PIAF HIRSUTE Bière Rousse Sahti du Bosquet |
Les Brasseurs Cueilleurs |
6,2 |
Historical Beer |
Sahti |
|
France |
|
9,3 |
05/01/2023 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Blond foncé-orange |
Absence |
Complexe, légèrement acétique, pain toasté, Brettanomyces, résine de pin |
Non |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Une bière aigre-douce particulièrement réussie, la douceur provenant d'une levure de panification, tandis que l'acidité est liée à l'utilisation de baies de genévrier qui laissent des notes résineuses et camphrées en fin de bouche. Quelques flaveurs de cuir provenant de Brettanomyces. Finale de fruits rouges acidulés |
|
|
|
Brassin collaboratif avec la ferme du Mont d'Or (FR) |
|
|
- |
|
|
|
seigle, genévrier |
|
2022 |
|
|
|
* |
* |
PIAUTRE Ambrée (LA) |
La Fabrique des Bières d'Anjou |
5,6 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8 |
03/11/2006 |
|
75cl, capsulée |
|
Ambrée |
Beige foncé, fine, peu abondante |
Nez malté, sec, sur le cacao |
Oui |
Trouble |
Moyenne, fines bulles |
Faible à moyenne |
Assez longue |
Attaque fluette, plutôt sèche, sur les malts caramel et cacao. Evolution vers les malts torréfiés puis longue finale sur le malt fumé |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
PIAUTRE Ambrée (LA) |
La Fabrique des Bières d'Anjou |
6 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8 |
21/10/2018 |
|
75cl, capsulée |
|
Ambrée moyen |
Un cm, blanc cassé, fines bulles, assez stable |
Caramel, dextrines |
Oui |
Voile colloïdal |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale ambrée moelleuse, sur le caramel et les dextrines qui arrondissent les angles. Assez simple et monolithique, mais un peu d'amertume permet d'équilibrer la finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
* |
|
|
|
|
|
|
* |
* |
PIAUTRE Barley Wine (LA) |
La Fabrique des Bières d'Anjou |
9,5 |
Barley Wine |
|
Aged Beer, Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
8 |
31/01/2020 |
|
75cl, capsulée |
2 ans |
Brun clair |
Beige, assez développée, bulles de toutes les tailles de tenue moyenne |
Caramel, notes vineuses, un peu de figue |
Oui |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Assez longue |
Un Barley Wine brassé en avril 2017 avec la récolte d'orge 2016 et conditionné en octobre 2017 après une garde de six mois en fût. Gushing à l'ouverture. Le résultat est plat en bouche, avec un caractère métallique marqué. On distingue du caramel, de la figue, un peu de noix et beaucoup de levure qui renvoie vers un pain toasté. Quelques notes boisées en rétro-olfaction. Finale vineuse sur les raisins de Corinthe |
|
|
|
|
|
05/2019 |
- |
|
|
* |
seigle, sucre de canne |
|
2015 |
|
|
|
* |
|
PIAUTRE Blanche (LA) |
La Fabrique des Bières d'Anjou |
4 |
Witbier |
|
|
France |
|
7 |
14/07/2007 |
|
75cl, capsulée |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
PIAUTRE Blonde (LA) |
La Fabrique des Bières d'Anjou |
5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8 |
04/11/2006 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Beige, bulles moyennes, peu abondante |
Céréales, banane et levure |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Faible |
Moyenne |
Ale blonde pur malt soyeuse en bouche. Goût net de céréales. Une bonne bière de soif qui manque cependant un peu d'amertume |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
PIAUTRE I.P.A. (LA) |
La Fabrique des Bières d'Anjou |
6 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8 |
20/07/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé |
Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable |
Malt Carapils, houblonnage épicé et herbacé |
Oui |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Dominante maltée et caramélisée à l'attaque. Puis, le houblonnage se fait sentir, essentiellement amérisant, herbacé, boisé et poivré. Quelques notes de foin et de menthe en finale |
|
|
|
|
|
21/05/2019 |
- |
|
|
* |
|
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
PIAUTRE Printemps (LA) |
La Fabrique des Bières d'Anjou |
5,5 |
Bière de Mars |
|
Seasonal - Spring |
France |
|
8,8 |
18/06/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée foncée |
Un cm, beige foncé, bulles moyennes |
Caramel aromatique, croûte de pain |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Un produit simple et généreux au corps moelleux dominé par le caramel aromatique. Le produit gagne progressivement en sécheresse, avec quelques composés empyreumatiques évoquant le pain toasté. Finale céréalière laissant filtrer une pointe d'amertume |
|
|
|
|
|
12/05/2019 |
- |
|
|
* |
malt de seigle |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
PIAUTRE Rousse (LA) |
La Fabrique des Bières d'Anjou |
6 |
Specialty Beer |
Honey Beer |
|
France |
|
8,5 |
13/11/2006 |
|
75cl, capsulée |
|
Rouge foncé-brun |
Beige-brun, fine, peu abondante |
Nez astringent, métallique, sur le cacao |
Oui |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Ale rousse particulièrement astringente et métallique sur le beurre de cacao. Longue finale plus ronde, sur le miel et le thym |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
miel |
|
|
|
|
|
* |
* |
PIAUTRE Triple (LA) |
La Fabrique des Bières d'Anjou |
8 |
Belgian Tripel |
|
|
France |
|
8,1 |
18/06/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée moyen-acajou |
Un cm, beige foncé, assez grosses bulles de tenue moyenne |
Caramel, levure phénolique, épices boisées |
Oui, floconneux |
Limpide |
Moyenne |
Assez épaisse |
Longue |
Attaque sirupeuse sur le caramel et la noisette. Manque de carbonatation. Quelques flaveurs de banane, de miel et d'amande douce. Finale plus sèche, sur les céréales biscuitées |
|
|
|
|
|
08/01/2019 |
- |
|
|
* |
|
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
PIBRAC |
Oxymore |
5,4 |
Saison |
|
|
Belgique |
|
8,2 |
26/04/2014 |
Zythos Bier Festival 2014 (Louvain, BE) |
15cl, pression |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles |
Nez sec et très levuré sur les malts clairs |
Non |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Faible |
Courte |
Une Saison très sèche, particulièrement atténuée, sur le malt Pilsen, une fine amertume et une levure poussiéreuse qui assèche encore plus le palais |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
PIC CARLIT Blonde |
Brasserie du Choucas |
5,8 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8 |
25/08/2023 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Deux cm, blanc cassé, assez grosses bulles de tenue moyenne |
Léger, céréales acidulées |
Léger |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Assez faible |
Assez courte |
Une ale blonde céréalière, facile à boire. Amertume à peine perceptible. Quelques notes herbacées provenant du houblonnage |
|
|
|
|
|
102 (11/2024) |
- |
14 |
23 |
|
malt de blé |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
PIC TOR Passion Fruit Pale Ale |
Buxton Brewery |
5,9 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
Royaume-Uni |
|
5 |
04/04/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blonde dorée |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez assez neutre, un rien minéral |
Oui |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Assez faible |
Longue |
Embouteillée le 29 juillet 2015. Un produit aqueux et fortement citrique, avec de discrètes saveurs de fruits de la passion. Désagréable rétro-olfaction sur les produits pharmaceutiques. Finale aqueuse et amère |
|
|
|
|
|
G:B181 (29/07/2017) |
- |
|
|
|
blé, avoine, fruits de la passion |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
PICARO Ambrée |
Picaro |
6 |
Amber Ale |
|
|
Réunion |
|
6,5 |
15/09/2011 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée-rouge |
Beige foncé, fines bulles, très abondante |
Nez aqueux et acidulé sur le caramel |
Oui |
Trouble |
Forte |
Faible à moyenne |
Moyenne |
Une ale ambrée aqueuse au corps légèrement acidulé qui évoque un problème d'infection. Présence de caramel en arrière-plan. Aucune amertume |
|
|
|
|
|
221/128 (12/05/2012) |
- |
|
|
|
orge cru |
|
|
|
|
|
* |
* |
PICARO Blanche |
Picaro |
5 |
Witbier |
|
|
Réunion |
|
7,8 |
12/10/2011 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair |
Blanc cassé, fines bulles, très abondante |
Céréales crues et sucre |
Oui |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Faible |
Assez courte |
Une blanche légèrement sucrée sur les céréales crues. Quelques notes fruitées d'écorces de citron et de pamplemousse en arrière-plan |
|
|
|
|
|
171/518 (25/10/2011) |
- |
|
|
|
orge cru, blé |
|
|
|
|
|
* |
* |
PICARO Blonde |
Picaro |
5,5 |
Blond Ale |
|
|
Réunion |
|
7 |
05/09/2011 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Un cm, beige, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant |
Céréales crues, pointe de sucre |
Oui |
Trouble |
Assez forte |
Faible à moyenne |
Assez courte |
Une ale blonde aigrelette et légèrement sulfureuse au corps un rien aqueux sur les céréales crues |
|
|
|
|
|
219/102 (27/04/2012) |
- |
|
|
|
orge cru, blé, seigle |
|
|
|
|
|
* |
* |
PICARO Brune |
Picaro |
7,5 |
Dark Ale |
|
|
Réunion |
|
8,3 |
20/09/2011 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun foncé-acajou |
Quatre cm, brun clair, bulles moyennes qui retombent en crépitant |
Nez aigre-doux sur le cacao |
Oui |
Limpide |
Forte |
Moyenne |
Longue |
Une ale brune agréablement aigrelette, au corps gras et levuré sur le cacao et le chocolat noir |
|
|
|
|
|
176/293 (25/10/2011) |
- |
|
|
|
orge cru |
|
|
|
|
|
* |
* |
PICARO Letchi |
Picaro |
5 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
Réunion |
|
8 |
26/08/2011 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles |
Eau de rose, litchi |
Oui |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Une ale blonde délicatement levurée au corps fruité, légèrement acidulé, sur l'eau de rose. La présence de litchi est évidente mais l'ensemble reste pourtant équilibré. L'ajout de la levure apporte une légère amertume. Le produit est désaltérant |
|
|
|
|
|
214/543 (11/04/2012) |
- |
|
|
|
orge cru, blé, litchi |
|
|
|
|
|
* |
* |
PICARO L'original |
Picaro |
8 |
Pale Strong Ale |
|
|
Réunion |
|
6,8 |
03/11/2011 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Beige foncé, abondante, bulles moyennes qui retombent en crépitant |
Malts blonds, sucre et levure |
Oui |
Voile colloïdal |
Assez forte |
Moyenne à épaisse |
Assez longue |
Une ale blonde forte au corps diffus et trop sucré sur les malts blonds. Absence d'amertume. Des notes aigrelettes en arrière-plan laissent présumer d'une infection du produit |
|
|
|
|
|
211/677 (06/04/2012) |
- |
|
|
|
orge cru |
|
|
|
|
|
* |
* |
PICARO Triple |
Picaro |
9 |
Belgian Tripel |
|
|
Réunion |
|
8,1 |
27/08/2011 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé |
Beige, fines bulles, abondante, retombe rapidement |
Nez sucré sur la pêche blanche et de l'alcool |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Moyenne à épaisse |
Longue |
Une ale triple au corps rond, malté et alcoolisé. Quelques esters supérieurs de fruits à chair blanche. Un peu de diacétyle également. Finale levurée sur le pain de mie |
|
|
|
|
|
218/127 (30/04/2012) |
- |
|
|
|
orge cru |
|
|
|
|
|
* |
* |
PICCOLO Ambrée Sp à B et Aramis |
Musée Français de la Brasserie de Saint Nicolas de Port |
5,75 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,3 |
10/07/2012 |
|
15cl, pression |
|
Cuivrée à ambrée claire |
Deux cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes qui collent aux parois du verre |
Moût de bière et houblonnage vert et résineux |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Brassée le 11 mars 2012. Il s'agit d'une ale ambrée moelleuse sur les malts CaraMunich et Vienna, ainsi qu'un houblonnage plutôt vert et résineux. Finale poivrée qui est typique du houblon Aramis |
|
Brasseurs : Dam Joël Schwark |
|
|
|
Brassin n° 532 |
14,6 |
|
|
|
houblon Aramis |
|
2012 |
2012 |
|
|
* |
* |
PICK ME UP American Pale Ale |
The Piggy Brewing Company |
4,5 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
France |
|
8,7 |
03/11/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond assez foncé |
Un demi-cm, blanc cassé, assez fines bulles |
Zestes de citron vert, lupuline |
Oui |
Trouble |
Absence |
Assez faible |
Assez longue |
Brassée et embouteillée en août 2019. Un American Pale Ale fluide et désaltérant, sans réelle amertume. Corps minéral dominé par les zestes et le jus du citron vert, ainsi que des notes végétales de cônes de houblon |
|
|
|
|
|
05/2020 |
- |
|
|
|
houblon Citra, malt de blé |
|
2019 |
|
|
|
|
* |
PICK ME UP American Pale Ale |
The Piggy Brewing Company |
4,5 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
France |
|
7,6 |
17/01/2022 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, fines bulles qui retombent rapidement |
Acide isovalérique, croûte de tomme de Savoie |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Le caractère champignon du produit évoque clairement la croûte naturelle d'un fromage à pâte pressée non cuite, type Tomme de Savoie. Outre cette composante d'acide isovalérique, on distingue également des notes beurrées. Fond crayeux, minéral, tirant sur le gypse. Tout ceci occulte un houblonnage classique qui gravite autour des agrumes |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblon Citra, malt de blé |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
PICNIC DAY |
La Débauche |
5,5 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
France |
|
8,2 |
03/10/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé-orange |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles |
Citron, framboise, houblons nobles |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
La framboise acidulée domine l'attaque. On poursuit sur le jus de citron et une solide amertume inhabituelle pour une bière fruitée |
|
|
|
|
|
L18/086 (03/2019) |
- |
|
|
|
purée de framboise, purée de citron vert, purée d'ananas |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
PICTALIE Bière Ambrée de Garde (LA) |
Brasserie des Deux Sèvres |
6,5 |
Bière de Garde |
|
|
France |
|
8 |
26/09/2003 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Brun moyen-rouge |
Absence |
Nez puissant sur le cuir et les esters supérieurs |
Oui |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Corps aqueux par rapport à ce que l'odeur laissait présager. On retrouve le cuir et une finale sèche faisant ressortir les légumes crus (diméthylsulfure = DMS) |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2003 |
2008 |
|
|
* |
* |
PICTALIE Bière Blonde (LA) |
Brasserie des Deux Sèvres |
5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,5 |
26/09/2003 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Blonde cuivrée |
Beige, fine et abondante |
|
Oui |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Ale blonde sèche et fruitée (fruits à chair blanche) avec une finale légèrement astringente. Sympathique mais manque cependant d'un peu de corps |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2003 |
2008 |
|
|
|
* |
PICTALIE Blonde |
France Brasserie Group |
5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
7,5 |
04/01/2007 |
|
33cl, capsulée |
|
Blonde cuivrée |
Blanc cassé, bulles moyennes, peu abondante |
Nez sec et malté, légèrement oxydé |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Faible à moyenne |
Courte |
Ale blonde au profil malté, sur la noisette. Arrière-goût de pâte à tartiner au chocolat. Manque de caractère, d'amertume et de complexité |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2003 |
2008 |
|
|
* |
* |
PICTUR'ALE Peated Scotch Ale |
Haarddrëch |
9 |
Scotch |
|
|
France |
|
8,5 |
06/04/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Quatre cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre, stable |
Les notes boisées et résineuses des baies de genévrier se combinent au caractère un rien pharmaceutique du malt tourbé |
Oui |
Voile opalescent |
Faible |
Assez épaisse |
Longue |
Corps assez rond, plein de dextrines, sans être sucré. Le malt tourbé apporte des flaveurs iodées et pharmaceutiques, tandis que les baies de genévrier offrent des saveurs boisées, résineuses et florales, en particulier d'eau de rose (géraniol). L'ensemble est bien équilibré et le taux d'alcool n'est guère perceptible |
|
|
|
|
|
PPSA#1 (03/2022) |
- |
|
|
|
flocons d'avoine, whisky tourbé, baie de genièvre |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
PICTURE PUZZLE Session IPA |
Mountain Rambler |
4,9 |
India Pale Ale |
Session IPA |
|
USA |
|
8,2 |
05/08/2016 |
Dégustée à la brasserie (Bishop, US) |
5 fluid ounces, pression |
|
Blond clair-dorée |
Un cm, beige, assez grosses bulles |
Nez minéral sur le citron vert |
Non |
Limpide |
Absence |
Faible |
Moyenne |
Un Session IPA sec et fluet sur le citron jaune et l'ananas. Amertume modérée. Finale minérale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
38 |
|
houblons Citra et Cascade |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
PIDDLE IN THE HOLE |
Wyre Piddle Brewery |
4 |
Bitter |
Special / Best / Premium Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
8 |
08/05/2004 |
|
50cl, capsulée |
|
Blonde cuivrée |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Absence |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale classique, légère, facile à boire, ni vraiment maltée ni vraiment houblonnée, que l'on peut boire en quantité sans aucun problème |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblon Fuggles |
|
2002 |
† |
|
|
* |
* |
PIE PROBLEM |
The Virginia Beer Co. |
5 |
Historical Beer |
Gose |
|
USA |
|
8,5 |
20/01/2021 |
|
1 pint, canette |
|
Blond moyen-cuivrée |
Trois cm, blanc cassé, fines bulles de tenue moyenne |
Citron vert, céréales, pointe saline |
Non |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Faible |
Longue |
Conditionnée le 27 août 2020. Le biscuit, le sel et le citron vert forment un ensemble cohérent dans cette Gose sèche et désaltérante, dans laquelle l'acidité lactique du style trouve écho avec l'acidité citrique de la Key Lime. Finale intéressante sur le biscuit Petit Beurre |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
biscuit Graham Crackers, Key Lime (Citrus aurantiifolia), sel marin, lactose |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
PIÈCE Bière Élevée en Fût de Ratafia Aged Pale Ale (LA) |
La Cuverie |
9,8 |
Pale Ale |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
8,8 |
28/04/2022 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond assez clair |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Pommeau, cidre mi-sec, chêne mouillé |
Oui |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Vieillie huit mois en pièce ayant contenu du ratafia de Bourgogne. Première bouche relativement aqueuse au regard du degré d'alcool. Puis, l'ensemble offre une belle complexité entre orgeat, géraniol, pommeau et saké. On poursuit avec du cidre doux et du bois mouillé, sans aucun tanin |
Jules Legros |
Bouteille N°1334/1674 |
|
|
|
034 (01/10/2023) |
- |
|
|
* |
malt fumé |
|
2022 |
|
|
|
* |
|
PIEDBOEUF Blonde |
Piedboeuf |
1,5 |
Belgian Table Beer |
|
|
Belgique |
|
4 |
Avant 07/1995 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Interbrew |
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
PIEDBOEUF Foncée Bruin |
InBev Belgium |
1,1 |
Belgian Table Beer |
|
|
Belgique |
|
7,5 |
27/12/2012 |
|
75cl, bouchon à vis |
|
Brun moyen-acajou |
Un cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses |
Edulcorant, jus de citron, caramel liquide |
Non |
Limpide |
Moyenne, à grosses bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Un produit sucré sur le caramel liquide et quelques notes de grains torréfiés |
|
|
|
|
AB InBev |
08.11.13 32 22:09 |
- |
|
|
|
maïs, colorant E150c, antioxygène E300, édulcorant E954 |
|
|
|
|
|
* |
|
PIEDBOEUF Triple |
Piedboeuf |
3,8 |
Belgian Table Beer |
|
|
Belgique |
|
6,5 |
Avant 07/1995 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Interbrew |
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
PIEDI NERI |
Croce di Malto |
7,3 |
Stout |
|
|
Italie |
|
9,1 |
15/09/2013 |
Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Noire |
Un cm, brun clair, fines bulles |
Nez dense sur le chocolat noir |
Oui |
Limpide |
Absence |
Epaisse |
Longue |
L'attaque est une véritable émulsion de chocolat noir. Le corps est dense, sur le cacao et les grains torréfiés, une pointe d'amertume et une étonnante astringence qui appelle la gorgée suivante |
|
|
|
|
|
03/2014 |
- |
|
|
|
avoine, riz noir, châtaigne |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
PIEDRA LISA |
Cervecería Artisanal de Colima |
4,7 |
India Pale Ale |
Session IPA |
|
Mexique |
|
8,8 |
14/07/2019 |
|
355ml, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-cuivrée |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes de stabilité moyenne |
Malt Carapils, notes de foin et de mandarine |
Non |
Limpide |
Assez faible |
Assez faible |
Moyenne |
Conditionné le 29 mai 2018. Un Session IPA peu amer et bien marqué par le malt Carapils et un houblonnage subtil, à la fois floral, épicé et fruité, notamment sur l'abricot et la mandarine. Finale sur le menthol et l'herbe coupée |
|
|
|
|
|
CPL 11AB 29/05/18 1633 |
- |
|
40 |
|
houblons Citra, El Dorado, Simcoe et Mosaic, malts Pale Ale, Munich et Carapils |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
PIEHOLE Porter |
Historic Brewing Company |
6 |
Porter |
|
|
USA |
|
7,8 |
01/08/2016 |
Yavapai Cafe (Grand Canyon Village, US) |
6 fluid ounces, pression |
|
Brun moyen-acajou |
Quasi-absence, juste quelques fines bulles de couleur beige |
Cacao, dattes et café |
Non |
Limpide |
Assez forte, à grosses bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Du cacao gras et du chocolat plein la bouche pour commencer. On poursuit sur la mélasse et le sirop de dattes et même un peu de vanille en finale. Bref, un produit un rien artificiel |
|
|
|
|
|
|
- |
|
20 |
|
cerises fraîches, gousses de vanille ougandaise |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
PIERRE TOUT ROUGE Chili Porter |
Bière d'Esgar |
5 |
Porter |
|
|
France |
|
8,2 |
21/01/2016 |
|
50cl, capsulée, long neck |
|
Brun foncé-acajou |
Trois cm, brun clair, fines bulles qui retombent en crépitant |
Chocolat noir |
Abondant |
Limpide |
Absence |
Faible |
Moyenne |
Un Porter mince et sec en bouche, sur les malts foncés et un peu de grains torréfiés. Le piment ne se dévoile pas grâce à ses saveurs mais bien par l'intermédiaire de son côté piquant qui s'accroche durablement au palais |
|
|
|
|
|
C0614 (12/2016) |
- |
|
|
|
piments de la Bresse |
|
2015 |
† |
|
|
* |
* |
PIERRE-PERCÉE Amber Bread Ale |
Beer Truck des Alpes |
5,1 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
6 |
01/12/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée claire |
Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence |
Diméthylsulfure, levure, chapelure, cacao |
Oui, floconneux |
Voile colloïdal |
Forte, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Acidulé et végétal, un produit dominé par le diméthylsulfure et une quasi-astringence en fin de bouche. Léger umami et notes salines un rien huileuses |
|
|
|
|
|
07/2022 |
- |
|
|
|
pain recyclé de la Boulangerie des Lacs |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
PIERREUSE |
Brasserie artisanale d'Oleye |
8 |
Dark Ale |
|
|
Belgique |
|
9 |
02/12/2000 |
|
33cl, capsulée |
|
Brune |
Blanc cassé, juste un fin voile qui recouvre le liquide |
Miel, levure |
Oui |
Trouble |
|
|
|
Une bière qui a beaucoup à donner : du miel, de la levure et une sécheresse qui se traduit en finale par une belle amertume. J'aime ces bières qui offrent autant à boire qu'à manger |
|
|
|
|
|
|
S |
|
|
|
|
|
1996 |
2002 |
|
|
* |
* |
PIERREUSE Pale |
Brasserie artisanale d'Oleye |
6 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
02/04/2001 |
|
33cl, capsulée |
|
Blonde, aspect laiteux |
Blanc cassé à grosses bulles, faible persistance |
Belle fraîcheur houblonnée. Produits laitiers également |
Oui |
Trouble |
|
|
|
Attaque fraîche et acidulée. Le corps s'adoucit par la présence de levure mais l'acidité reste marquée. Long fini légèrement aigre, avec des notes citronnées. Une version crémeuse d'une saison hennuyère |
|
|
|
|
|
|
S |
|
|
|
|
|
1997 |
2002 |
|
|
* |
* |
PIET-AGORAS |
Alvinne |
9 |
Pale Strong Ale |
|
|
Belgique |
|
7,5 |
03/03/2007 |
Zythos Bier Festival 2007 (Saint-Nicolas, BE) |
33cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Beige, bulles moyennes, fin voile qui recouvre le liquide |
Nez alcoolisé, épais, sur les malts blonds |
|
Trouble |
Absence |
Moyenne à épaisse |
Assez longue |
Ale blonde sucrée, maltée et alcoolisée, dans le style belgian triple. Peu épicée mais plutôt lourde |
|
|
|
Het Alternatief |
|
|
- |
|
44 |
|
houblon Saaz |
|
2007 |
|
|
|
* |
|
PIETRA |
IFBM (Qualtech) |
6 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
8 |
Entre 07/1995 et 04/1998 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Pietra |
|
|
- |
|
|
|
La bière à la châtaigne corse |
|
|
1996 |
Transfert de la production en 1996 à la Brasserie Pietra (Furiani, FR) |
|
* |
|
PIETRA |
Pietra |
6 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
6,5 |
01/01/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
La bière à la châtaigne corse |
Anciennement brassée par IFBM - Qualtech (Vandœuvre-lès-Nancy, FR) |
1996 |
|
|
|
|
* |
PIETRA Bière Ambrée |
Pietra |
6 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
5,5 |
25/04/2003 |
|
50cl, canette |
|
Ambrée claire |
Beige, fine, peu développée |
Odeur proche d'une pils, avec une pointe de diacétyle |
Non |
Voile colloïdal |
Absence |
Faible |
Assez longue |
Une lager ambrée, légère et aqueuse, avec une finale caramélisée rapidement supplantée par un horrible goût métallique accompagné d'une pointe de diacétyle |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
La bière à la châtaigne corse |
Anciennement brassée par IFBM - Qualtech (Vandœuvre-lès-Nancy, FR) |
1996 |
|
|
|
|
* |
PIETRA Bière Ambrée |
Pietra |
6 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
8,2 |
04/05/2011 |
Café Le Gallieni (Speloncato, FR) |
25cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé |
Un cm, beige foncé, bulles moyennes |
Pils sèche et légèrement métallique |
Non |
Limpide |
Faible |
Faible |
Assez courte |
Attaque effervescente. Corps léger de pils sèche avec une pointe de malt viennois. Très désaltérante |
|
|
|
|
|
12/2012 |
14 |
|
|
|
farine de châtaigne |
Anciennement brassée par IFBM - Qualtech (Vandœuvre-lès-Nancy, FR) |
1996 |
|
|
|
* |
|
PIETRA Biera Corsa Fiera di a Castagna – Bucugna 2003 |
Pietra |
6 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
8 |
01/04/2004 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
farine de châtaigne |
|
2003 |
2003 |
|
|
|
* |
PIETRA Biera Corsa Fiera di a Castagna – Bucugna 2008 |
Pietra |
6 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
7,5 |
27/10/2009 |
|
75cl, bouchon à muselière et bouchon mécanique, bouteille sérigraphiée |
|
Cuivrée |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez légèrement fumé |
Non |
Limpide |
Forte |
Faible |
Moyenne |
Série limitée pour la 26ème fête de la châtaigne à Bocognano. Attaque étonnante sur les malts fumés qui ressortent parfaitement grâce à un goût net. Evolution vers un corps léger, fluide, proche d'une pils bien maltée. Les notes fumées disparaissent après plusieurs gorgées |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
farine de châtaigne |
|
2008 |
2008 |
|
|
* |
* |
PIETRA Bionda |
Pietra |
5,5 |
Pale Lager |
|
|
France |
|
4 |
06/09/2012 |
|
25cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Nez de lager sucrée et oxydée |
Non |
Limpide |
Quasi-absence |
Faible à moyenne |
Courte |
Une lager blonde plate et légèrement sucrée au corps oxydé. Absence d'amertume. On peut imaginer un peu de châtaigne en finale |
Lionel Floranceau |
|
|
|
|
12/2014 |
- |
|
|
|
farine de châtaigne |
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
PIETRA DE NOËL |
Pietra |
7 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
Seasonal - Winter |
France |
|
7,5 |
06/05/2011 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Ambrée foncée-caramel |
Deux cm, beige foncé, bulles moyennes |
Caramel sec |
Non |
Limpide |
Assez faible |
Faible |
Assez courte |
Une lager ambrée, dans le style viennois, sur le caramel sec et légèrement torréfié. Le degré d'alcool passe inaperçu |
|
|
|
|
|
12/2011 |
- |
|
|
|
farine de châtaigne |
|
|
|
|
|
* |
* |
PIETRA Rossa |
Pietra |
6,5 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
France |
|
6 |
31/08/2015 |
|
25cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée moyen-rouge |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Sirop de cerise |
Non |
Limpide |
Quasi-absence |
Moyenne |
Assez longue |
Un produit assez artificiel sur le sirop de cerise et le jus de citron. Le produit s'assèche un peu, sur la framboise et une légère amertume |
|
|
|
|
|
12/2016 |
16,5 |
|
|
|
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
PIETRA Strong |
Pietra |
7 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
7,8 |
08/10/2013 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée foncée |
Deux cm, beige foncé, bulles moyennes |
Caramel légèrement brûlé |
Non |
Limpide |
Assez faible |
Assez épaisse |
Assez longue |
Une bière ambrée de fermentation basse au corps assez alcoolisé et sucré sur le caramel, la pain toasté et une légère amertume que l'on distingue en finale |
|
|
|
|
|
12/2013 |
16 |
|
|
|
farine de châtaigne |
|
|
|
|
|
* |
|
PIETRAIN Brassin Exclusif La bière qui t'en bouche un groin (LA) |
Prignon (Fantôme) |
8 |
Amber Ale |
|
|
Belgique |
|
9 |
Entre 05/1998 et 01/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
S |
|
|
|
|
|
1994 |
|
|
|
* |
* |
PIG IPA Porcine IPA |
Hoppy Road |
6,6 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,7 |
09/03/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Un cm, beige, bulles moyennes, stable |
Fruits exotiques et citron, sur un fond sec de malt Pilsen |
Oui |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Embouteillée en janvier 2018. Un India Pale Ale présentant une forte minéralité et une amertume domptée par le fruité des houblons. Tous les fruits exotiques et les agrumes y passent, même si le pamplemousse et le citron semblent dominer la finale |
|
|
|
The Piggy Brewing Company (Châtel-Saint-Germain, FR) |
|
12/2018 |
- |
|
|
|
houblons Citra, Chinook et Ekuanot, avoine maltée, levure US |
Anciennement brassée en 2017 par Rabourdin (Courpalay, FR) |
2018 |
|
|
|
* |
* |
PIGE Carignan 2019 |
La Barbote |
7 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
Aged Beer, Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
8,6 |
06/07/2022 |
|
75cl, capsulée |
3 ans |
Orange clair |
Absence |
Acétique, framboise diluée, un peu de cidre brut |
Léger |
Voile colloïdal |
Faible, à fines bulles |
Faible |
Longue |
Bière fermentée sur marc de Carignan du domaine Morties (Pic Saint-Loup) et élevée en barrique. Diffus et acétique à la fois, laissant une belle part à la groseille rouge et une touche de framboise. On poursuit sur la groseille à maquereau et quelques tannins en fin de bouche |
|
|
|
|
|
01/2025 |
- |
|
15 |
|
malt de blé, marc de Carignan |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
PIGEONOËL |
Brasserie de la Pigeonnelle |
8,5 |
Dark Strong Ale |
|
Seasonal - Winter |
France |
|
8 |
10/11/2010 |
|
75cl, capsulée |
|
Brun moyen-acajou |
Trois cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant |
Alcool, beurre rance et caramel |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne à épaisse |
Assez longue |
Une ale brune sucrée et alcoolisée sur le caramel, le pruneau et un peu de beurre rance. L'ajout de la levure apporte des notes métalliques |
|
|
|
|
|
20/10/2011 |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
PIGGY DRIVER |
Hoppy Road |
1,5 |
Low Alcohol |
|
|
France |
|
9,6 |
20/06/2018 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
33cl, pression |
|
Blond clair |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes, stable |
Yuzu, gypse |
Non |
Trouble |
Assez forte |
Faible |
Longue |
Soyeux, minéral, floral, aérien et fruité,… il fait bon d'être conducteur! Flaveurs de carambole, de kumquat et de yuzu sur fond de gypse, le tout avec une jolie amertume |
|
|
|
The Piggy Brewing Company (Châtel-Saint-Germain, FR) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
PIGGY RIDER |
The Piggy Brewing Company |
5,5 |
India Pale Lager |
|
|
France |
|
7,9 |
18/04/2021 |
|
44cl, canette |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable |
Assez neutre, zestes d'agrumes dilués et notes herbacées |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez faible |
Moyenne |
Conditionnée le 15 mars 2021. Peu de caractère et corps relativement fluet malgré un fond de céréales et une minéralité un rien saline et huileuse. Le houblonnage semble aqueux, sur les citrus et surtout une amertume végétale, terreuse et résineuse |
|
After Ride Series |
|
|
|
15/12/2021 |
- |
|
|
|
houblons Centennial, Huell Melon et Falconer's Flight |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
PIGS ON SYNTHESIZERS India Pale Ale |
FrauGruber |
6,8 |
India Pale Ale |
|
|
Allemagne |
|
8,2 |
10/11/2020 |
|
44cl, canette |
|
Blond foncé |
Un cm, beige, assez grosses bulles de tenue moyenne |
Menthol, poivre blanc, baies roses |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Camphrée, mentholée et poivrée, avec une très longue rétro-olfaction particulièrement végétale. Corps pétillant, avec des agrumes, mais les flaveurs végétales légèrement piquantes et phénoliques reprennent le dessus rapidement. Après quelques gorgées, l'amertume s'installe en finale |
|
|
|
|
|
BBD 12/05/21 FRESH BEF 12/20 |
- |
|
|
|
houblons Select, Mosaic, Citra, Nugget et Idaho 7, malt Pilsner, malt de blé, malt d'avoine |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
PIJL & BOOG |
De Molen |
10,3 |
Pale Strong Ale |
|
|
Pays-Bas |
|
8,2 |
05/07/2014 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Un cm, beige, bulles de toutes les tailles |
Alcool, agrumes, malt Caramunich |
Léger |
Limpide |
Faible |
Assez épaisse |
Longue |
Embouteillée le 7 février 2013. A mi-chemin entre Belgian Tripel et India Pale Ale, le corps est alcoolisé et sucré sur le malt Munich, une pointe de caramel et un houblonnage citrique sur les agrumes. Quelques notes mentholées en finale |
Antonin Canat |
|
|
|
|
|
20,5 |
29 |
40 |
|
houblons Amarillo, Premiant et Saaz, malts Pale et Caramel |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
PIJTJE 't Vølen Bier |
Volendam |
10,5 |
Barley Wine |
|
|
Pays-Bas |
|
8,9 |
21/12/2009 |
|
25cl, capsulée |
|
Ambrée foncée |
Beige foncé-jaune, très abondante, bulles fines à moyennes qui retombent en crépitant |
Nez puissant sur l'alcool (marc de Bourgogne), le sucre et la levure |
Abondant, avec des gros flocons |
Trouble |
Assez forte |
Epaisse |
Longue |
Un barley wine très dense, sur le sucre, l'alcool et la liqueur d'abricot. Le palais s'assèche un peu et met alors en évidence le beurre. En finale, c'est toujours le beurre qui domine, avec également les raisins blancs secs et un retour sur l'alcool |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2003 |
|
|
|
* |
* |
PIKKELING BIER |
Slaghmuylder |
5,5 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
8 |
22/09/2012 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, assez fines bulles, abondante et stable |
Malts blonds, pointe de diacétyle |
Oui |
Limpide |
Forte |
Faible à moyenne |
Assez courte |
Une ale blonde (présentée comme ambrée sur l'étiquette) au corps assez frais et net, sur les malts clairs. Absence d'amertume. Quelques notes de levure en arrière-plan |
|
|
WITKAP-PATER Special |
|
|
Lot D (08/2013) |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
PIKPAH |
Brasserie du Flo (Blehen) |
7 |
Specialty Beer |
Belgian Specialty Ale |
|
Belgique |
|
8 |
29/05/2010 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Beige, bulles moyennes à grosses, abondante, retombe en crépitant |
Absence |
Oui |
Trouble |
Forte |
Moyenne |
Moyenne |
Attaque aigrelette et parfaitement désaltérante. Le corps pétille sur le palais et laisse filtrer quelques notes acidulées de pomme. L'ensemble est sec et la finale devient astringente |
|
|
|
Homenet (Mussy-la-Ville, BE) |
|
1002 (01/2011) |
- |
|
|
|
orties, pomme |
|
|
|
|
|
* |
* |
PIKPLU |
Brasserie du Flo (Blehen) |
7 |
Specialty Beer |
Belgian Specialty Ale |
Aged Beer |
Belgique |
|
7,8 |
09/07/2012 |
|
33cl, capsulée |
2 ans |
Brun moyen-rouge |
Beige foncé, bulles moyennes à grosses, abondante |
Nez légèrement madérisé et poussiéreux (odeur de renfermé) |
Oui |
Trouble |
Faible |
Moyenne à épaisse |
Longue |
Un produit très sucré qui offre un corps fruité de cerises sur un fond acidulé de chlorophylle. Le vieillissement du produit est perceptible par des notes madérisées et poussiéreuses. Un peu de noyaux de cerises en finale |
|
|
|
Homenet (Mussy-la-Ville, BE) |
|
1003 (06/2011) |
- |
|
|
|
orties, cerise |
|
|
|
|
|
* |
* |
PIKRI I.P.A. |
ELIXI S.A. |
5,7 |
India Pale Ale |
|
|
Grèce |
|
8,3 |
15/12/2017 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles |
Abricot, coing et agrumes |
Non |
Limpide |
Quasi-absence |
Moyenne |
Longue |
Un India Pale Ale qui démarre sur le citrique et le végétal, avec un fond de malt Carapils. Corps sec et pétillant en bouche, malgré la quasi-absence d'effervescence, qui développe progressivement une solide amertume. En finale, on distingue nettement la chair et le noyau de l'abricot |
Lionel Floranceau |
|
|
Kirki Beer (GR) |
|
P201603 (30/10/2017) |
- |
|
|
|
|
|
2015 |
|
|
|
* |
|
PILAARBIJTER |
Bavik |
7,5 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
7 |
01/06/2003 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2003 |
|
|
|
* |
* |
PILAARBIJTER Bruin Bier |
Bavik |
6,5 |
Dark Ale |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
25/07/2005 |
|
33cl, capsulée |
|
Brun foncé-reflets rouge |
Beige foncé-jaune |
Nez sec, aigre-doux et légèrement bouchonné |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Brune flamande au corps malté légèrement acidulé et à la finale aigre-douce typique |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2003 |
|
|
|
* |
* |
PILEDRIVER Classic English Ale |
Wychwood Brewery |
4,3 |
Bitter |
Special / Best / Premium Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
8,4 |
31/07/2014 |
The Kingsbridge Inn (Bourton-on-the-Water, GB) |
Half pint, cask |
|
Brun clair-acajou |
Un demi-cm, beige foncé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Nez sec sur le caramel et une pointe de citron |
Non |
Limpide |
Absence |
Assez faible |
Assez longue |
Une ale brune légère et sèche avec une délicate amertume qui se mélange agréablement à des saveurs maltées de caramel et de toffee. On a également une pointe de caramel brûlé. Finale quasi-astringente avec une amertume légèrement crayeuse |
|
|
|
|
Marston's PLC |
|
- |
|
|
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
PILGRIMAGE TO PARIS |
Brasserie du Grand Paris |
6 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
France |
|
8,8 |
14/02/2018 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne qui collent aux parois du verre |
Nez léger sur le lactose, la mirabelle et la cerise |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Le lactose et la mirabelle se complètent dans une belle rondeur onctueuse qui enrobe le palais. On poursuit sur les fruits rouges, en particulier la fraise |
|
Brassin collaboratif avec Northern Monk Brew Co. (GB) et Popihn (FR) |
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Vic. Secret et Citra, malt de blé, avoine, lactose, purée de griotte et de mirabelle, levure NE Lallemand |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
PILGRIM'S DOLE Wheatwine |
New Holland Brewing Company |
11,4 |
Barley Wine |
Wheat Wine |
|
USA |
|
7,9 |
22/05/2011 |
|
1 pint 6 fluid ounces, capsulée, bouteille sérigraphiée |
|
Brun moyen-rouge |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Nez boisé et alcoolisé sur le caramel, la pêche blanche et les houblons aromatiques |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Epaisse |
Très longue |
Attaque très sucrée sur le sirop d'érable. Evolution vers un corps alcoolisé et boisé sur le pruneau et la confiture de vieux garçon. En finale, on part sur le cacao, des notes torréfiées et un houblonnage aromatique qui ne parvient cependant pas à équilibrer cette bière complexe mais bien trop sucrée |
|
|
|
|
|
K059 |
25 |
|
|
|
malt de froment (50%) |
|
2003 |
|
|
|
* |
* |
PILIA |
Belgo Sapiens |
5,2 |
Pils |
|
|
Belgique |
France |
8,3 |
22/02/2019 |
|
33cl, canette |
|
Blonde dorée |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles, plutôt stable |
Nez net sur le malt Pilsen |
Non |
Limpide |
Moyenne, à grosses bulles |
Faible |
Assez courte |
Une Pils sèche au corps net et bien carbonaté sur le malt Pilsen. Léger houblonnage amérisant qui assèche encore plus la fin de bouche et finit par rendre l'ensemble parfaitement désaltérant |
|
|
|
Brasserie des Ligures (La Grave de Peille, FR) |
|
08/04/2020 |
- |
18 |
28 |
|
|
|
2018 |
2018 |
Transfert de la production en décembre 2018 à la Brasserie des Ligures (La Grave de Peille, FR) |
|
* |
* |
PILLOW FLIGHT |
Naparbier |
6,2 |
India Pale Ale |
|
|
Espagne |
|
8,6 |
03/10/2018 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair |
Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Citron, froment |
Non |
Voile colloïdal |
Assez faible, à fines bulles |
Assez faible |
Assez longue |
Corps mince et sec, net et terreux, avec une solide amertume qui s'accroche au palais. On poursuit sur le froment et l'âcreté du jus de citron, mais c'est bien l'amertume qui domine l'ensemble |
|
|
|
|
|
18232 (08/2019) |
- |
|
|
|
houblons Hallertau Tradition, Ekuanot et Simcoe, malts Pilsner et Dextrin, malt de blé, malt d'avoine, flocons d'avoine |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
PILLOWS Session Wheat |
WhiteFrontier |
4 |
Wheat Ale |
|
|
Suisse |
|
7,9 |
26/04/2018 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Un cm, blanche, assez fines bulles, stable |
Peu expressif, froment, litchi et dextrines |
Non |
Trouble |
Absence |
Faible |
Moyenne |
Assez sec et mince en bouche, peu expressif, avec un houblonnage poivré et une texture crayeuse. Peu d'amertume. Juste une touche de citron vert |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Northern Brewer, Belma, Cluster et Mandarina Bavaria, malts Pale Ale, Munich et Melanoïdin, blé malté, levure California Ale |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
PILON SAISON |
Pivovarna Pelicon |
5,6 |
Saison |
|
|
Slovénie |
|
7,8 |
11/07/2015 |
Sir William's Pub (Ljubljana, SI) |
50cl, capsulée |
|
Blond foncé-orange |
Deux cm, blanc cassé, assez grosses bulles qui retombent rapidement |
Froment, vinaigre blanc, cumin, anis |
Oui |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Un produit bien trop sucré et épicé, qui se rapproche d'une Dunkelweizen avec ses saveurs biscuitées et fromentacées. En finale, on a beaucoup de coriandre et une pointe de cumin |
|
|
|
|
|
17/05/2016 |
- |
|
|
|
fleurs |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
PILOT ROCK PORTER |
Caldera Brewing Company |
6 |
Porter |
|
|
USA |
|
8,6 |
02/02/2015 |
|
355ml, canette |
|
Brun foncé, presque noire |
Trois cm, brun moyen, bulles moyennes qui retombent en crépitant |
Caramel brûlé |
Non |
Limpide |
Quasi-absence |
Assez épaisse |
Longue |
Un Porter assez dense qui présente l'avantage de rester sec en bouche. On a du caramel brûlé, des grains torréfiés et un peu de cacao. Quelques notes de houblon frais en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
85 |
27 |
|
houblon Willamette, malts Crystal, Munich, Brown, Pale Chocolate et Chocolate |
|
|
|
|
|
* |
* |
PILS |
Belledonne |
4,5 |
Pils |
Bohemian Pilsener |
|
France |
|
8,3 |
20/05/2024 |
La Gélinotte de Freydières (Revel, FR) |
25cl, pression |
|
Blond moyen |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles de tenue moyenne qui collent aux parois du verre |
Pain frais, farine de céréales |
Non |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Une Bohemian Pilsener moelleuse qui présente pourtant un profil net et sec. Facile à boire, sur les malts Pilsen et Pale Ale, un peu de flocons de céréales ainsi qu'un houblonnage amérisant et herbacé qui équilibre l'ensemble. Simple, naturel et efficace |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2024 |
|
|
|
* |
* |
PILS |
Brasserie Georges |
5,5 |
Pils |
|
|
France |
|
9 |
10/11/2004 |
Dégustée à la brasserie (Lyon, FR) |
25cl, pression |
|
Blonde dorée |
Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes, stable |
Nez puissant de houblon en cônes (résine) |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Une pils ronde, généreusement houblonnée par des houblons aromatiques et résineux. Belle longueur en bouche, toujours sur la résine |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2004 |
|
|
|
* |
* |
PILS (Bière de la Semaine) |
Brasserie des Fagnes |
5 |
Pils |
|
|
Belgique |
|
8,7 |
21/07/2011 |
Dégustée à la brasserie (Mariembourg, BE) |
25cl, pression |
|
Blonde dorée |
Un cm, blanche, fines bulles |
Nez de pils sèche, amère et levurée |
Non |
Limpide |
Quasi-absence |
Faible |
Assez longue |
Une pils sèche au goût net magnifiquement relevé par une levure poussiéreuse. Jolie amertume après quelques secondes. Parfaitement désaltérant |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
PILS {C} |
Brasserie {C} |
5,8 |
Pils |
|
|
Belgique |
|
8 |
28/12/2017 |
Dégustée à la brasserie (Liège, BE) |
25cl, pression |
|
Blond très clair-dorée |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
Sec et céréalier, avec beaucoup de citrus |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Assez longue |
Une Pils sèche au corps fluet et carbonaté qui présente une fine amertume herbacée. Arrière-plan de moût de bière, avec juste une touche de citron |
|
Bière commercialisée sous la dénomination THB Pilsa par The Huggy's Bar (BE) |
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
PIL'S DE BOUC Bière Blonde du Reposoir Lager Infusée au Prinpyulè |
Microbrasserie du Béol 1151 |
4,5 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
8 |
27/11/2014 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond clair-dorée |
Trois cm, blanche, assez fines bulles qui retombent en crépitant |
Thym et autres plantes méditerranéennes |
Oui |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Faible |
Longue |
Brassée le 8 mars 2014. Le produit est sec et pétillant en bouche, sur le malt Pilsen. L'influence du serpolet est prépondérante, en apportant ses saveurs presque sucrées de thym |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
08/03/2015 |
- |
|
|
|
prinpyulè (serpolet sauvage de l'alpage de Lacha) |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
PILS Elixir / Mistral / Citra |
Popihn |
5 |
Pils |
|
|
France |
|
7,5 |
04/06/2024 |
Cuivré (Reims, FR) |
25cl, pression |
|
Blond moyen-cuivrée |
Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Moelleux, bergamote, beurre rance, oxydation |
Non |
Voile opalescent |
Moyenne |
Assez faible |
Longue |
Manque de carbonatation, trop diffus, avec le houblon Citra qui ne se marie pas avec le reste. Notes beurrées et oxydatives. Le caractère crispy du style n'est pas présent |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Elixir, Mistral et Citra |
|
2023 |
|
|
|
* |
* |
PILS Export Svetlo Pivo |
Pivovarna Laško |
3,5 |
Pils |
|
|
Slovénie |
|
5,5 |
22/07/2015 |
|
50cl, canette |
|
Blond clair-dorée |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Maïs, papier mâché |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Courte |
Une lager blonde sèche et légère, un rien piquante et métallique en bouche. Absence d'amertume. Saveurs de carton mouillé en finale |
|
|
|
|
|
04.06.16 07:20 06.15 |
8,4 |
|
|
|
gruau de maïs |
|
|
|
|
|
* |
|
PILS HELLAS |
Hellenic Breweries of Atalanti |
4,9 |
Pils |
|
|
Grèce |
|
6 |
01/12/2003 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1996 |
|
|
|
* |
* |
PILS Lager |
Fourpure Brewing Co. |
4,7 |
Pils |
German Pilsener |
|
Royaume-Uni |
|
8 |
11/06/2017 |
|
33cl, canette |
|
Blond très clair-dorée |
Trois cm, blanche, fines bulles, stable |
Malt Pilsen, houblons nobles, touche de levure |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Faible |
Assez courte |
Légèrement trop soyeux pour une German Pilsner. Le résultat demeure cependant plaisant, le malt Pilsen étant relevé par des houblons amérisants, herbacés et épicés qui assèchent la finale |
|
|
|
|
|
1030 F0433 BBT6 (08/05/2017) |
11 |
6 |
33 |
|
houblons Mittelfrüh, Tettnang et Saaz |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
PILS N' LOVE |
Brasserie de la Lesse |
8,1 |
Pale Strong Ale |
|
|
Belgique |
|
6 |
12/06/2017 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée claire |
Quatre cm, beige, assez fines bulles, stable |
Sucre candi, oxydation, beurre rance |
Abondant |
Trouble, avec de la levure en suspension |
Assez faible |
Assez épaisse |
Assez longue |
Une ale blonde forte sucrée et assez écœurante, avec des relents de sucre candi et d'alcool. Début de madérisation et présence de diacétyle |
|
|
|
Pils n’ Love (Samart, BE) |
|
04/2017 |
- |
|
|
|
houblon Cascade |
|
2015 |
2016 |
|
|
* |
* |
PILS N' LOVE Extra Love |
Millevertus |
8,5 |
Pale Strong Ale |
|
|
Belgique |
|
7,5 |
09/05/2021 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes de tenue moyenne |
Coriandre, malts clairs |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Moyenne |
Lourd et neutre, présentant un corps monolithique de malts clairs et une touche savonneuse de coriandre. Taux d'alcool et houblonnage imperceptibles |
|
|
|
Pils n’ Love (Samart, BE) |
|
03/10/19 BB03/10/21 MV72 2019 |
- |
|
40 |
|
houblon Amarillo, malt Pale Ale (85%) |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
PILS, PLZ |
Lupulin Brewing |
5 |
Pils |
|
|
USA |
|
8,5 |
20/07/2021 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
25cl, pression |
|
Blonde dorée |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée |
Bohemian Pilsner |
Non |
Limpide |
Faible |
Faible |
Assez longue |
Légèrement soufrée, avec un peu de rondeur maltée qui évoque une Bohemian Pilsner. Quelques notes de céréales mielleuses avant que l'amertume ne s'empare de la finale |
Olivier Coponet |
Brassin collaboratif avec Talking Waters Brewing Co. (US) |
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
PILS3 |
Maltobar |
5,5 |
India Pale Lager |
|
|
France |
|
9 |
24/08/2017 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
25cl, pression |
|
Blond clair |
Blanche, fines bulles, trois cm, stable |
Nez végétal sur la citronnelle et la quinine |
Non |
Trouble |
Absence |
Faible |
Longue |
Une India Pale Lager sèche et fluette qui fleure bon le végétal avec de la quinine, de la citronnelle et même de la gentiane. L'amertume devient âcre et âpre tout en s'accrochant durablement au palais. Très désaltérant |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Motueka, Pacific Jade, Cascade et Summit |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
PILSATOR Pilsener |
Frankfurter Brauhaus |
5 |
Pils |
German Pilsener |
|
Allemagne |
|
8 |
28/07/2007 |
|
50cl, bouteille en PET, bouchon à vis |
|
Blonde dorée |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez malté et légèrement alcoolisé |
Non |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Moyenne |
Pils moelleuse au goût net et plutôt malté. Notes amères en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2003 |
|
|
|
* |
* |
PILSEN LAGER |
BrewDog |
6,3 |
Pale Lager |
|
|
Royaume-Uni |
|
7,8 |
02/07/2014 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-cuivrée |
Un cm, beige, assez fines bulles |
Malts clairs, pointe de diacétyle et d'agrumes |
Non |
Limpide |
Quasi-absence |
Moyenne |
Assez longue |
La série Unleash the yeast comporte quatre bières avec la même recette, seule la levure étant différente. Celle-ci est plate et un peu lourde, malgré un picotement en bouche. Le corps est monolithique sur le malt Crystal et une amertume âcre qui s'installe en finale |
|
|
|
|
|
234 (07/10/2014) |
- |
|
45 |
|
houblons Amarillo et Centennial, malts Maris Otter, Crystal et Caramalt |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
PILSNER Bière Bio Pur Malt |
Riedenburger Brauhaus |
4,7 |
Pils |
German Pilsener |
|
Allemagne |
France |
8,9 |
12/07/2011 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Nez principalement malté |
Oui |
Trouble |
Faible |
Faible à moyenne |
Assez longue |
Une pils non filtrée à la fois sèche et moelleuse. La levure apporte d'agréables notes poussiéreuses qui se mélangent à merveille en finale avec une jolie amertume |
|
|
RIEDENBURGER PILS |
Moulin Meckert Diemer (Krautwiller, FR) |
|
03/03/2012 |
- |
|
|
* |
|
|
|
|
|
|
* |
* |
PILSNER German Pale Lager |
Privatbrauerei Schalander |
- |
Pils |
German Pilsener |
|
Allemagne |
|
8,3 |
09/08/2020 |
Dégustée à la brasserie (Berlin, DE) |
30cl, pression |
|
Blond clair-dorée |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Malt Pilsen, céréales crues, levure |
Non |
Voile opalescent |
Faible |
Faible |
Assez longue |
Très sèche, sur le malt Pilsen, un peu de levure, un houblonnage amérisant et herbacé qui font de cette Kellerbier une bière plutôt agréable. Quelques notes d'amidon en arrière-plan. L'amertume l'emporte en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2015 |
|
|
|
* |
|
PILSNER ICE |
Kenya Breweries |
5,2 |
Pale Lager |
Ice Lager |
|
Kenya |
|
7,5 |
01/01/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Nadine Cornier |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
|
PILSNER ICE Light |
Kenya Breweries |
3,8 |
Low Alcohol |
|
|
Kenya |
|
8 |
Entre 05/1998 et 01/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Nadine Cornier |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
|
PILSNER Lager |
Kenya Breweries |
4,7 |
Pale Lager |
|
|
Kenya |
|
7,5 |
Entre 07/1995 et 04/1998 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Nadine Cornier |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
|
PILSNER Lager Extra Strong |
Uganda Breweries Ltd. |
5,5 |
Pale Lager |
|
|
Ouganda |
|
7 |
01/08/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
|
PILSNER URQUELL |
Plzensky Prazdroj |
3,6 |
Pils |
Bohemian Pilsener |
|
République Tchèque |
|
6 |
01/05/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Version à 3,6% alc. vol. |
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
|
PILSNER URQUELL |
Plzensky Prazdroj |
4,1 |
Pils |
Bohemian Pilsener |
|
République Tchèque |
|
7 |
Avant 07/1995 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
12 |
|
|
|
|
|
1842 |
|
|
|
|
* |
PILSNER URQUELL |
Plzensky Prazdroj |
4,4 |
Pils |
Bohemian Pilsener |
|
République Tchèque |
|
8 |
20/03/2007 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, assez fine |
Nez de pils sèche et houblonnée |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Assez longue |
La pils de référence : goût net, cristallin, laissant s'exprimer toute la sécheresse du houblon Saaz. Longue finale amère qui rend l'ensemble particulièrement désaltérant |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1842 |
|
|
|
|
* |
PILSNER URQUELL 12° |
Plzensky Prazdroj |
4,4 |
Pils |
Bohemian Pilsener |
|
République Tchèque |
|
9 |
15/08/2011 |
Horsky Hotel Sliezsky Dom (1670m, SK) |
50cl, pression |
|
Blonde dorée |
Deux cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes |
Malts blonds et houblonnage amérisant |
Non |
Limpide |
Faible |
Faible |
Moyenne |
Une délicieuse pils au goût net, pétillant et parfaitement désaltérant. Bon équilibre entre les malts blonds et une jolie amertume légèrement âcre qui s'accroche au palais en finale |
|
|
|
|
|
|
12 |
|
|
|
|
|
1842 |
|
|
|
* |
* |
PILSOR Bière de Luxe |
Jeanne d'Arc |
4,7 |
Pils |
|
|
France |
|
8 |
12/02/2001 |
|
25cl, capsulée |
|
Jaune paille |
Blanche, grosses bulles, peu abondante |
Belle fraîcheur maltée |
Non |
Limpide |
|
|
|
Une pils désaltérante, assez maltée. J'aurais apprécié une amertume plus prononcée |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
† |
|
|
* |
* |
PILSPLUS 1895 |
Heineken Srbija |
4,8 |
Pils |
|
|
Serbie |
|
8 |
15/07/2017 |
|
50cl, canette |
|
Blonde dorée |
Cinq cm, blanche, assez fines bulles, stable |
Nez lisse sur le malt Pilsen |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Faible |
Courte |
Une lager blonde mi-sèche au corps net et monolithique sur le malt Pilsen. Désaltérant malgré l'absence d'amertume. Assez proche d'une Bohemian Pilsner |
|
|
|
|
Heineken |
L6314C 1103 (09/08/2017) |
10,9 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
PILZ |
De Molen |
5,2 |
Pils |
|
|
Pays-Bas |
|
8,2 |
23/03/2011 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant |
Nez très sec et levuré |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Moyenne |
Une pils sèche et poussiéreuse au corps net qui évoque les champs de céréales. Quelques notes de levure et de céréales crues en rétro-olfaction avant une finale présentant un léger houblonnage aromatique |
|
|
|
|
|
04/09/2012 |
- |
|
|
|
|
|
2006 |
† |
|
|
* |
* |
PIME ÖÖ Imperial Stout |
Põhjala |
13,6 |
Stout |
Imperial Stout |
|
Estonie |
|
8,8 |
14/06/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun très foncé, presque noire |
Un demi-cm, brun foncé, bulles de toutes les tailles qui retombent rapidement |
Fruits rouges compotés, pointe de solvant, croûte de pain grillé |
Léger |
Limpide |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Un produit dense et moelleux qui recouvre littéralement le palais. On retrouve du solvant, de la compote de fruits rouges mais également des pruneaux et un peu de sirop d'orgeat. Une touche de torréfié, mais sans acidité |
|
|
|
|
|
349 (23/11/2019) |
1142 |
|
60 |
|
houblons Magnum et Northern Brewer, malts Pale, Munich, Special B, Crystal 150, Crystal 200, Crystal 300, Carafa type II Special, Chocolate et Chocolate Rye, avoine maltée |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
PIME ÖÖ PX Pedro Ximenez Sherry Barrel Aged Imperial Stout |
Põhjala |
13,9 |
Stout |
Imperial Stout |
|
Estonie |
|
9,7 |
10/11/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck, sceau en cire rouge |
|
Noire |
Un cm, brun clair, assez grosses bulles qui retombent plutôt rapidement |
Nez complexe, avec du tabac, de la mélasse et des cendres |
Non |
Opaque |
Faible, à fines bulles |
Epaisse |
Très longue |
Version de la PIME ÖÖ vieillie six mois en barriques de Pedro Ximenez. Superbe attaque combinant mélasse, cendres froides, grains torréfiés, tabac et bois brut. Corps globalement sec eu égard à la densité et au degré d'alcool, avec des flaveurs vineuses et une touche de sirop de Liège. Belle finale sur le bois brûlé et des notes vanillées |
|
Põhjala Cellar Series |
|
|
|
667 (22/05/2021) |
1142 |
|
60 |
|
houblons Magnum et Northern Brewer, malts Pale, Munich, Special B, Crystal 150, Crystal 200, Crystal 300, Carafa type II Special, Chocolate et Chocolate Rye, avoine maltée |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
PIMP MY I.P.A. Imperial IPA |
La Débauche |
11 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
France |
|
9,5 |
16/04/2017 |
Lyon Bière Festival (Lyon, FR) |
10cl, pression |
|
Blond foncé-cuivrée |
Trois cm, beige foncé, bulles fines à moyennes qui collent aux parois du verre |
Peu fruité pour le style, le houblonnage étant essentiellement vert, résineux et amérisant |
Non |
Trouble |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Une grosse bombe houblonnée, utilisant sept variétés différentes, qui dézingue bien le palais sur un profil de chlorophylle, de cônes de houblon frais résineux et d'amertume soutenue. L'ensemble est supporté par une densité suffisante de malt Caramunich. Un peu de zestes d'orange confite |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
PIMPRENELLE Bière Rose |
Le Grand Bison |
4,6 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
8 |
23/01/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair-rose |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles |
Nez floral sur l'hibiscus, pouvant être confondu avec de la framboise acidulée |
Oui |
Limpide |
Assez faible, à fines bulles |
Faible |
Longue |
Sèche et florale, avec des flaveurs évidentes et pourtant bien intégrées de violette et d'hibiscus. Notes de citron et de froment en arrière-plan |
Monique Raulet |
|
|
|
|
83 (06/11/2017) |
- |
|
|
* |
malt de blé, sirop de violette, fleurs d'hibiscus, coriandre |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
PINA COLADA SCREAM Ice Cream Pale Ale |
Fierce Beer |
6,5 |
Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,5 |
01/02/2019 |
|
33cl, canette |
|
Blond moyen |
Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles de stabilité moyenne |
Beaucoup de noix de coco, un peu d'ananas et de flocons de céréales |
Non |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Forte domination de la pulpe de coco et du lait de coco dans cette bière soyeuse qui présente un fond de flocons de céréales. L'ananas oxydé ressort en fin de bouche. Le résultat reste équilibré, grâce à des notes citriques sous-jacentes |
|
Small Batch Edition 10.0 |
|
|
|
G 18-221 09:24 (22/08/2019) |
- |
|
|
|
froment, avoine, lactose, ananas, noix de coco |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
PIÑATA |
North Brewing Co. |
4,5 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Royaume-Uni |
|
8,4 |
21/02/2018 |
|
33cl, canette |
|
Blond foncé, aspect laiteux |
Un demi-cm, beige, bulles moyennes |
Mangue, fruits de la passion et citrus |
Non |
Trouble |
Absence |
Faible |
Longue |
Un produit léger avec un fond céréalier de flocons d'orge et d'avoine qui apporte une relative douceur. Mais le côté fruité domine largement, avec une forte acidité citrique principalement sur le citron vert. De ce fait, la mangue et la goyave, bien que perceptibles, restent en arrière-plan, avec une amertume plutôt discrète |
|
|
|
|
|
25/04/2018 |
- |
|
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|
écorces de mandarine, écorces de pamplemousse, goyave, mangue |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
PINCH YOURSELF |
Garage Beer Co. |
8,2 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
Espagne |
|
8,6 |
11/10/2020 |
|
44cl, canette |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Un cm, beige, assez fines bulles de tenue moyenne |
Lait à la fraise, purée d'abricot, pointe de vanille |
Non |
Trouble |
Faible |
Assez épaisse |
Longue |
Conditionnée le 15 septembre 2020. Si le nez évoque un Milkshake IPA, la bouche étonne en oscillant entre bonbon acidulé aux agrumes et purée de fruits exotiques. On poursuit avec de l'abricot, un peu d'amertume ainsi que des notes végétales, résineuses et épicées, toujours en provenance du houblonnage |
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|
071/20 (17/03/2021) |
- |
|
|
|
houblons BRU-1, Chinook, Ekuanot, Sabro, Cascade et Columbus, malts Extra Pale, Lager et Dextrin, malt de blé, malt d'avoine, flocons d'avoine, levure London Fog Ale |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
PINE BARK ALE |
Brasserie de Saint-Louis |
6,7 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
France |
|
8,4 |
13/09/2014 |
Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR) |
12.5cl, pression |
|
Blond moyen à foncé |
Un cm, beige, fines bulles |
Nez résineux, malt Munich, odeur de vieilles chaussettes |
Non |
Voile colloïdal |
Quasi-absence |
Moyenne |
Longue |
Un Pale Ale moelleux et résineux, bien enrobé, avec des saveurs d'orange et un bon arrière-plan de malt Munich. Finale toujours résineuse et très végétale, sur les cônes de houblon frais |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblon Simcoe, écorces de pins maritimes des Landes |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
PINEAPPLE CUBED |
Fierce Beer |
8 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
|
Royaume-Uni |
|
7,5 |
29/01/2019 |
|
33cl, canette |
|
Blond moyen |
Beige, assez grosses bulles, quasi-absence |
Ananas oxydé |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Domination de l'ananas que l'on a coupé et laissé trop longtemps à l'air. Le résultat est plat et trop sucré, un comble pour une Sour Ale |
|
|
|
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|
18-224 (10/09/2019) |
- |
|
|
|
froment, ananas |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
PINEAPPLE QUEEN Pineapple Tart IPA |
DuClaw Brewing Company |
7,1 |
India Pale Ale |
|
|
USA |
|
8,9 |
16/05/2020 |
|
12 fluid ounces, canette |
|
Blond clair-dorée |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes de stabilité moyenne |
Jus d'ananas |
Non |
Limpide |
Faible |
Assez faible |
Très longue |
Acidulé à souhait, le jus d'ananas est omniprésent et s'accroche durablement au palais, avec un peu d'âpreté et une acidité astringente qui assèche la bouche. Un bonbon fruité… mais avec une franche acidité et un fond malté et pétillant qui rappelle qu'il s'agit bien là d'une bière, très désaltérante au demeurant |
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|
|
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|
#CBCRBD 1/6/20 13:07:45 QUEEN-17-120619 |
- |
|
12 |
|
poudre de lupuline de houblon Mosaic, purée d'ananas, lactose, levures Lactobacillus Delbrueckii et London Ale III |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
PINÈDE DU BEAUMONT Bière Blonde au Pin |
Maltey |
5 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
8,2 |
26/11/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes qui retombent assez rapidement |
Bonbon Suc des Vosges, chlorophylle, malt Carapils |
Oui |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Légèrement sucrée et assez levurée, cette bière fait clairement la part belle aux pastilles Sucs des Vosges de La Vosgienne. Sans sucrosité excessive, le produit gagne même en sécheresse dans une finale qui laisse filtrer des notes citronnées et une touche d'amertume |
Trystan Rivoire |
|
|
|
|
2018-0009 (06/2020) |
- |
|
|
|
bourgeons de pin |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
PINK BEER |
Deca |
5 |
Amber Ale |
|
|
Belgique |
|
8 |
18/12/2002 |
|
25cl, capsulée |
|
Ambrée claire |
Beige, fine, développement moyen |
Nez malté, légèrement sucré et caramélisé |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Ale ambrée douce et légèrement sucrée, avec une belle finale maltée qui fait ressortir une pointe d'amande |
|
|
|
Huisbier van het Bierhuis |
|
|
- |
|
|
|
|
|
1999 |
† |
|
|
* |
* |
PINK BOOTS ARE MADE FOR WALKIN' |
BAM (Brasserie Artisanale de Marsac) |
4 |
India Pale Ale |
Session IPA |
|
France |
|
8,9 |
09/04/2023 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blond assez clair, aspect laiteux, avec des flocons en suspension |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable |
Melon, fruits de la passion, pain frais |
Abondant |
Trouble |
Assez forte, à fines bulles |
Assez faible |
Longue |
Brassée le 8 mars 2023 pour la journée internationale des droits des femmes. Dominante de melon et de fleurs blanches qui forment un bouquet différent de la plupart des houblons aromatiques habituels. Corps velouté, avec une touche de levure fraîche et une amertume qui s'affirme un peu, gorgées après gorgées. On poursuit sur les fleurs de lys, le litchi et les céréales mielleuses. L'ensemble est frais et parfaitement désaltérant |
|
|
|
|
|
B772 (02/2025) |
- |
|
|
|
|
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
PINK CHIMNEYS Galaxy/Citra NEIPA |
S43 Brewery |
6,9 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
Royaume-Uni |
|
8,4 |
30/12/2020 |
|
44cl, canette |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Trois cm, blanc cassé, assez fines bulles qui collent aux parois du verre |
Relativement discret, sur la purée concentrée d'agrumes |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Conditionnée le 3 novembre 2020. L'attaque est d'abord assez fluette, au regard du degré d'alcool. Mais les flaveurs s'installent tranquillement, avec une amertume assez importante pour un New England IPA. Le corps est un mélange de flocons de céréales et d'agrumes, avec une dominante de citron jaune et de pamplemousse, le tout laissant un peu d'âcreté dans une fin de bouche un rien huileuse |
|
|
|
|
|
03/05/2021 |
- |
|
|
|
houblons Galaxy, Citra et Citra Cryo, malts Maris Otter et Dextrin, malt d'avoine, malt de blé, levure London Ale III |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
PINK FICTION Strawberry Milkshake New England IPA |
Uiltje Brewing Company |
6,5 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
Pays-Bas |
|
7 |
03/06/2019 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Brun moyen-orange |
Un cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Pêche blanche, fraise Tagada |
Non |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Pêche blanche et fraise Tagada dans un corps assez sucré et artificiel qui tire sur la grenadine. Notes d'hibiscus |
|
Brassin collaboratif avec To Øl (DK) |
|
|
|
|
- |
|
|
|
fraise |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
PINK KILLER |
Silly |
5 |
Witbier |
Fruit Witbier |
|
Belgique |
|
1 |
10/02/2006 |
|
25cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Produit vaisselle au citron |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Une chose bizarre : attaque acide avec des notes d'agrumes, corps aqueux et sucré et, pour couronner le tout, finale 100% chimique avec un désagréable goût de caoutchouc |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
pamplemousse rose |
|
2004 |
|
|
|
* |
* |
PINK LEMON ALE |
Dive Bär |
6 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
Suisse |
|
9,5 |
15/04/2017 |
Lyon Bière Festival (Lyon, FR) |
75cl, capsulée |
|
Saumon clair |
Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence |
Vin de Sauternes, pamplemousse |
Léger |
Trouble |
Absence |
Faible |
Très longue |
On démarre sur le vin blanc puis, assez rapidement, l'hibiscus. On poursuit par une jolie sécheresse terreuse qui se transforme en une astringence qui assèche complètement le palais. Après quelques secondes, on distingue du pamplemousse rose |
Cyril Hubert |
|
|
|
|
16 (03/06/2017) |
- |
|
|
|
malt de froment, hibiscus |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
PINK PASSION |
Brekeriet Beer AB |
4,7 |
Berliner Weisse |
|
Gluten-Free Beer |
Suède |
|
8,3 |
18/10/2020 |
|
33cl, crawler |
|
Orange clair-saumon |
Deux cm, blanc cassé-saumon, assez fines bulles de tenue moyenne qui collent aux parois du verre |
Lactose, flocons de céréales, beaucoup de fruits de la passion, canneberge, hibiscus |
Non |
Trouble |
Faible |
Faible |
Longue |
Sèche et citrique, au corps net agréablement aigrelet qui restitue bien l'acidité et les flaveurs des fruits de la passion. L'hibiscus apparaît en seconde bouche, avec ses saveurs de fruits rouges (framboise, canneberge) et de rhubarbe |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
fruits de la passion, hibiscus |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
PINK PEPPER APRICOT ALE Pale Ale |
Au Nouveau Monde |
5,6 |
Pale Ale |
|
|
France |
|
7,8 |
24/10/2020 |
Dégustée à la brasserie (Bordeaux, FR) |
10cl, pression |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Baies roses, malts clairs |
Non |
Voile opalescent |
Absence |
Moyenne |
Moyenne |
Ronde et dextrinée en attaque, laissant filtrer immédiatement en bouche et en rétro-olfaction les flaveurs délicatement piquantes et boisées du poivre rose, qui laisse des notes de baies rouges au palais. L'abricot, bien trop discret, apparaît timidement en finale, sans apporter l'acidité nécessaire pour atteindre l'équilibre |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
abricot, poivre rose |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
PINK VOLT Raspberry & Pink Salt Gose |
Dry & Bitter |
7 |
Historical Beer |
Gose |
|
Danemark |
|
8,3 |
12/05/2019 |
|
44cl, canette |
|
Rouge clair, aspect laiteux |
Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence |
Jus de framboise, pointe de citron |
Non |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Conditionnée le 21 février 2019. Une bière acide qui fait bien ressortir le goût du jus de framboise. A la fois citrique et lactique, avec une salinité très modeste pour le style |
|
Brassin collaboratif avec Barallel (Toulouse, FR) |
|
|
|
21/08/2019 |
- |
|
|
|
avoine, froment, framboise, sel rose de l'Himalaya |
|
2019 |
|
|
|
* |
|
PINKUS HEFE WEIZEN |
Pinkus Brauerei |
5,2 |
Weizenbier |
Hefeweizen |
|
Allemagne |
|
8 |
Entre 05/1998 et 01/2000 |
|
|
|
|
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|
|
|
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|
|
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|
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|
|
|
- |
|
|
* |
|
|
|
|
|
|
|
* |
PINKUS HEFE WEIZEN |
Pinkus Müller |
5 |
Weizenbier |
Hefeweizen |
|
Allemagne |
|
7,5 |
05/05/2009 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Blanche, fines bulles, abondante et stable |
Quasi-absence, juste une pointe de levure |
Oui |
Trouble |
Forte |
Faible |
Courte |
Une weizenbier qui présente peu d'acidité pour le style mais qui demeure néanmoins désaltérante. Le corps est net, sec, légèrement aqueux, sur les céréales. Tout juste une pointe de banane en provenance de la levure lors de la rétro-olfaction |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
* |
|
|
|
|
|
|
* |
* |
PINKUS JUBILATE Jubiläumsbier |
Pinkus Müller |
5,5 |
Munich Dunkel |
|
|
Allemagne |
|
8,5 |
05/01/2003 |
|
50cl, bouchon mécanique en porcelaine |
|
Brun foncé-rouge |
Beige, bulles moyennes, développement moyen |
Prédominance de houblons aromatiques |
Non |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Assez longue |
Bière brune de fermentation basse qui pétille agréablement sur la langue. Elle se caractérise par une absence de sucre et un délicieux équilibre entre le malt viennois, l'amertume, le fruité et l'acidité. En particulier, on distingue une jolie amertume en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
* |
|
|
1966 |
|
|
|
|
* |
PINKUS JUBILATE Dunkles Jubiläumsbier |
Pinkus Müller |
5,5 |
Munich Dunkel |
|
|
Allemagne |
|
8 |
11/05/2009 |
|
50cl, bouchon mécanique en porcelaine |
|
Brun moyen-rouge |
Un cm, beige foncé-jaune, fines bulles qui collent au verre |
Caramel au beurre, carton mouillé |
Léger |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Moyenne |
L'attaque est soyeuse, légèrement lactique, sur le beurre de cacao. Un corps doux-amer s'installe alors, équilibré entre les saveurs de caramel du malt viennois et les arômes du houblon Hallertau |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
* |
|
|
1966 |
|
|
|
* |
|
PINKUS LEICHT |
Pinkus Brauerei |
2,8 |
Low Alcohol |
|
|
Allemagne |
|
6 |
Entre 05/1998 et 01/2000 |
|
|
|
|
|
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|
|
|
|
|
|
|
|
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|
- |
|
|
* |
|
|
|
† |
|
|
* |
* |
PINKUS ORIGINAL Obergärig |
Pinkus Müller |
5,1 |
Altbier |
|
|
Allemagne |
|
8,5 |
28/01/2014 |
|
50cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Trois cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable |
Sécheresse céréalière, pointe de levure |
Oui |
Limpide |
Très forte |
Faible |
Moyenne |
Une Altbier d'une grande sécheresse minérale. Le corps mince évoque une pils par son équilibre entre le malt Pilsen et la discrète amertume des houblons nobles. En finale, les céréales l'emportent, avec une belle netteté et quelques notes herbacées. L'ensemble est fluide et parfaitement désaltérant |
Clémence Delmas |
La contre-étiquette mentionne Münstersch Alt |
|
|
|
11:56 B 06.2014 |
- |
|
|
* |
|
|
|
|
|
|
* |
|
PINKUS SPECIAL |
Pinkus Brauerei |
5 |
Dortmunder / Export Lager |
|
|
Allemagne |
|
7 |
Entre 05/1998 et 01/2000 |
|
33cl, capsulée |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
* |
|
|
|
|
|
|
|
* |
PINKUS SPECIAL |
Pinkus Müller |
5,1 |
Dortmunder / Export Lager |
|
|
Allemagne |
|
8 |
05/06/2001 |
|
33cl, capsulée |
|
Blonde |
Blanc cassé à grosses bulles qui retombent en crépitant |
Nez faible, plutôt malté. Traces de légumineuses |
Oui |
Trouble |
Très faible effervescence à grosses bulles |
Faible |
|
Lager non filtrée au palais plutôt neutre, légèrement malté. Assez sèche, au goût net |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
* |
|
|
|
|
|
|
* |
* |
PINNER Throwback IPA |
Oskar Blues Brewery |
4,9 |
India Pale Ale |
Session IPA |
|
USA |
|
7,8 |
22/08/2017 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
33cl, pression |
|
Blond moyen-dorée |
Beige, fines bulles, quasi-absence |
Céréales crues et litchi |
Non |
Limpide |
Absence |
|
Longue |
Un India Pale Ale sec et minéral, avec un caractère marqué de céréales crues. Houblonnage évoquant la carambole et le litchi, ainsi qu'une touche de fruits de la passion. Finale sèche et amère sur les céréales poussiéreuses |
|
|
|
|
|
|
- |
|
35 |
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
PINNT Amber Ale Het Schotse Dagen Bier |
Huisbrouwerij Sint Canarus |
6,5 |
Scotch |
|
|
Belgique |
|
7,8 |
18/06/2012 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée foncée-caramel |
Deux cm, beige foncé, bulles moyennes |
Caramel et beurre rance |
Oui |
Trouble |
Assez faible |
Faible |
Longue |
Un Scotch plutôt sucré au corps dominé par le caramel, un peu de toffee et du beurre rance. Les quelques notes poussiéreuses (renfermé) en finale laisse penser qu'il s'agit d'une bière brassée il y a plusieurs années |
|
|
|
Schotse dagen Oostdonk |
|
08 11 |
- |
|
|
|
houblon East Kent Goldings, malts Pilsen et Crystal, levure Nottingham ale |
|
|
|
|
|
* |
* |
PINT |
Marble Beers |
3,9 |
Bitter |
Special / Best / Premium Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
8,4 |
22/11/2018 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond assez clair |
Un cm, blanc cassé |
Malts clairs, levure, agrumes |
Non |
Voile opalescent |
Faible, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Assez proche d'une Kellerbier, avec une forte carbonatation et un kick citrique |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Lemon Drop, Nelson Sauvin, Dr Rudi et Citra, malts Extra Pale, Munich et Carapils |
|
2008 |
|
|
|
* |
* |
PINTLE Citra & Cascade Pale Ale |
Burnt Mill |
4,3 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Royaume-Uni |
|
9 |
26/09/2018 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond clair-dorée |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable |
Pêche blanche, carambole |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Un Pale Ale sec et plein de goût, avec un houblonnage à la fois fruité et épicé. On distingue ainsi de la pêche blanche, des flaveurs aqueuses de carambole, du poivre blanc et une solide amertume minérale qui s'accroche durablement au palais |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Australian Cascade et Citra, froment, avoine, flocons d'orge |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
PIOCHE Black IPA (LA) |
Les Mousses du Dahu |
7 |
India Pale Ale |
Dark IPA |
|
France |
|
8,1 |
16/07/2023 |
Concours Une Mousse au Sommet de Saint-Martin-de-Belleville |
33cl, capsulée |
|
Brun très foncé |
Cinq cm, beige foncé, assez fines bulles, stable |
Café moka, caoutchouc, fruits rouges, cendres froides |
|
Opaque |
Moyenne, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Bois brûlé, fruits rouges et café moka sont agrémentés d'une amertume modérée provenant à la fois du houblonnage et de la torréfaction des grains |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2022 |
|
|
|
* |
* |
PIP IPA Copeau de Bois |
Maison PIP |
7,5 |
India Pale Ale |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
8,4 |
27/11/2020 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-cuivrée |
Quatre cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne |
Quinine, mandarine, pointe de Cointreau |
Léger |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Assez faible |
Assez longue |
Quinine et citronnelle pour débuter. Puis, la mandarine et les épices boisées, l'ensemble évoquant clairement une version diluée du Cointreau. Légère astringence tannique en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
28 |
52 |
|
copeaux de bois |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
PIP IPA Tendance New England |
Maison PIP |
4,8 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
France |
|
8,2 |
10/11/2020 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair-dorée |
Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable |
Abricot, agrumes, malt Pale |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Assez courte |
Attaque fluette, pétillante et aérienne, sur les zestes de citron. Le corps reste mince, avec une belle sécheresse désaltérante. Le côté juicy du style n'est pas au rendez-vous et le caractère aromatique du houblonnage reste en retrait dans ce produit qui s'apparente plutôt à un Session IPA |
|
|
|
|
|
L1 0720 (07/2022) |
- |
6 |
21 |
* |
avoine |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
PIP Mega LPA |
PIP |
4 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
France |
|
8,2 |
21/02/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blonde dorée |
Blanc cassé, assez fines bulles, abondante et stable |
Agrumes, notes herbacées |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Faible |
Assez longue |
Entrée en bouche résineuse et légèrement beurrée. On poursuit sur le malt Pils et une touche de malt Carapils, ainsi que de la mandarine légèrement confite. Finale végétale et herbacée qui laisse filtrer suffisamment d'amertume que pour équilibrer l'ensemble |
|
|
|
|
|
1 02/18 (02/2019) |
- |
8 |
25 |
* |
|
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
PIP Mega Wheat |
PIP |
5 |
Wheat Ale |
|
|
France |
|
8,5 |
21/04/2018 |
Lyon Bière Festival (Lyon, FR) |
10cl, pression |
|
Blond clair |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
Frais, légèrement lactique, baies roses |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez faible |
Longue |
Froment et notes lactiques dans un corps soyeux. Le poivre Timut est très aromatique sur les baies roses et une note piquante. Le jus de fruits de la passion arrive dans un second temps, accompagné de nectarine |
|
|
|
|
|
|
- |
8 |
14 |
|
fruits de la passion, poivre Timut |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
PIP Sour Tendance Ginger Mango |
Maison PIP |
4 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
|
France |
|
8,5 |
01/05/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond assez clair, aspect laiteux |
Absence |
Citron vert, mangue, pointe de soufre |
Oui, floconneux |
Trouble |
Absence |
Assez faible |
Assez longue |
Parfaitement sec, avec une acidité maitrisée et une pointe de lactose. La mangue ressort parfaitement, sur fond un rien laiteux de blé acidulé. Le gingembre, utilisé avec parcimonie, apporte juste une sécheresse terreuse supplémentaire |
|
|
|
|
|
07/2022 |
- |
9 |
0 |
* |
malt de blé, purée de mangue, gingembre frais |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
PIP Super Blanche |
Maison PIP |
4,5 |
Witbier |
|
|
France |
|
8,6 |
03/03/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond très clair, aspect laiteux |
Blanche, abondante, assez fines bulles de tenue moyenne |
Nez frais et acidulé sur les zestes de citron. Levure légèrement phénolique |
Oui |
Trouble |
Assez forte |
Moyenne |
Longue |
Très pétillante en bouche, il s'agit d'une Witbier particulièrement légère, voire aqueuse, qui met en exergue les zestes de citron vert avec beaucoup de délicatesse. Un coupe-soif parfait. Le blé, tout en participant à l'acidité d'ensemble, offre un agréable caractère crayeux. Quelques notes de citronnelle en finale |
|
|
|
|
|
L10820 (08/2022) |
- |
6 |
12 |
* |
zestes de citron vert |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
PIP Super Blonde |
Maison PIP |
5 |
Pale Ale |
|
|
France |
|
7,3 |
22/04/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond assez clair, aspect laiteux |
Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes qui retombent assez rapidement |
Légèrement malté et levuré, avec une touche de noisette |
Oui |
Voile opalescent |
Forte |
Moyenne |
Assez courte |
Une ale blonde céréalière au corps monolithique, un rien aigrelet, qui laisse filtrer des flaveurs d'amidon. Houblonnage non perceptible |
|
|
|
|
|
L10820 (08/2022) |
- |
7 |
18 |
* |
|
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
PIP Super IPA DDH |
Maison PIP |
6 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
7,8 |
29/11/2020 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé |
Blanc cassé, assez fines bulles, abondante et stable |
Citronnelle, zestes de citron |
Oui |
Trouble |
Assez faible |
Assez faible |
Assez longue |
Attaque fraîche et citrique, très agréable, sur fond de céréales crues. Notes végétales de citronnelle et de menthe verte. Un peu de 4-Vinyl Guaiacol (4-VG) apporte ses flaveurs de dentisterie et son astringence qui assèche encore plus la bouche |
|
|
|
|
|
L10820 (08/2022) |
- |
10 |
56 |
* |
houblons Mosaic, Simcoe et Cascade |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
PIP Ultra Stout |
PIP |
6,6 |
Stout |
|
|
France |
|
6 |
21/04/2018 |
Lyon Bière Festival (Lyon, FR) |
10cl, pression |
|
Brun moyen |
Un cm, beige foncé, bulles de toutes les tailles |
Nez métallique sur la chicorée |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Corps sec et amer avec une dominante de malt Carafa. L'ensemble devient métallique, sur la chicorée grillée |
|
|
|
|
|
|
- |
44 |
71 |
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
PIPERIS |
Hopulus Brewpub |
5,4 |
Stout |
|
|
France |
|
8,3 |
16/01/2023 |
Dégustée à la brasserie (Montpellier, FR) |
125ml, pression |
|
Brun très foncé |
Deux cm, beige foncé, crémeuse et stable |
Boisé, toffee, café moka |
Non |
Voile colloïdal |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Caramel, un peu de diacétyle et des flaveurs de croûte de pain. On poursuit sur le café moka. Le poivre est quasi-absent, apportant surtout des flaveurs boisées |
|
|
|
|
|
21.12 |
12,9 |
|
12 |
|
houblon Columbus, poivre de Sichuan vert, poivre cubèbe, poivre Timut |
|
2023 |
|
|
|
* |
* |
PIPER'S GOLD |
Fyne Ales |
3,8 |
English Golden Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
7,2 |
24/01/2012 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Caramel au beurre |
Non |
Voile colloïdal |
Assez forte |
Faible |
Courte |
Une English Golden Ale aqueuse au corps plat sur le beurre frais. Très légère amertume et quelques notes de caramel en finale |
|
|
|
|
|
10/2011 |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
PIPER'S Pale Ale |
Kiltin' Brewpub |
5 |
Pale Ale |
English Pale Ale |
|
France |
|
9,6 |
15/06/2019 |
Dégustée à la brasserie (Grenoble, FR) |
Half pint, cask |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Crémeux, avec un bel houblonnage herbacé, épicé et amérisant |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Soyeux, crémeux et pourtant sec et fluet, typique d'un English Pale Ale conditionné en cask. Le résultat est amer, avec des notes herbacées et épicées qui tirent sur l'herbe sèche en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
PIPPA'S PINT |
Teignworthy Brewery |
4,7 |
Bitter |
Extra Special / Strong Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
8,2 |
30/07/2011 |
|
50cl, capsulée |
|
Ambrée claire |
Un cm, beige foncé, bulles moyennes |
Nez plutôt moelleux sur les céréales |
Oui, floconneux |
Limpide |
Moyenne |
Faible à moyenne |
Assez longue |
Un bitter léger, plutôt sec, sur les malts clairs. Une amertume un peu âcre s'installe après quelques secondes |
|
|
|
|
|
10/2011 |
- |
|
|
|
froment malté |
|
|
|
|
|
* |
|
PIQUETTE (LA) |
PBC |
9 |
Barley Wine |
|
|
France |
|
8,5 |
02/05/2015 |
Gard à la Bière 2015 (Bessèges, FR) |
50cl, capsulée |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
moût de raisins rouges |
|
2015 |
|
|
|
|
* |
PIQUETTE (LA) |
PBC |
6 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
France |
|
8,6 |
21/05/2016 |
Gard à la Bière 2016 (Bessèges, FR) |
15cl, pression |
|
Brun clair-orange |
Beige, fines bulles, peu développée |
Acétaldéhyde, vin rouge acidulé |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Un produit doux et acide à la fois, le sucré étant compensé par une acidité vineuse |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
moût de raisins rouges |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
PIQUETTE White Grape Ale 2018 |
Veyrat |
5,3 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
Aged Beer |
France |
|
9,6 |
30/11/2021 |
|
75cl, capsulée |
2 ans |
Blond clair-dorée |
Blanche, fines bulles, peu développée |
Citrique, pétillant, légèrement sulfureux. Vin blanc sec minéral |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Faible |
Longue |
Frais, pétillant, incroyablement désaltérant, un produit à mi-chemin entre vin blanc sec minéral et bière de blé acidulée. Notes de citron vert. Finale sèche d'une belle netteté, tirant un peu sur le vinho verde |
|
|
|
|
|
01/11/2023 |
- |
|
|
|
marc de Roussette du domaine des Côtes Rousses |
|
2019 |
|
|
|
* |
|
PIRAAT |
Bios (Van Steenberge) |
11,5 |
Pale Strong Ale |
|
|
Belgique |
|
7,5 |
Avant 07/1995 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1989 |
|
|
|
* |
* |
PIRAAT Triple Hop |
Van Steenberge |
10,5 |
Pale Strong Ale |
|
|
Belgique |
|
8,6 |
27/02/2016 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Ambrée claire |
Cinq cm, beige, bulles moyennes |
Anis, coriandre, alcool et levure |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Epaisse |
Longue |
Pétillant en bouche malgré sa forte densité, ce produit complexe combine à la fois du caramel, de l'alcool, des esters supérieurs, de la banane et un peu de diacétyle. En finale, pourtant, l'amertume parvient à s'imposer |
|
|
|
|
|
24/03/17 24CO 18:06 |
- |
|
|
|
|
|
2012 |
|
|
|
|
* |
PIRAAT Triple Hop |
Van Steenberge |
10,5 |
Pale Strong Ale |
|
|
Belgique |
|
8,4 |
10/09/2022 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blond foncé-orange |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne qui collent aux parois du verre |
Levure phénolique, malts caramélisés, banane, fruits à chair blanche |
Léger |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Epaisse |
Longue |
Une Belgian Tripel boostée aux huiles de houblon, le tout avec une levure phénolique et des malts légèrement caramélisés. On distingue également de l'orgeat, de l'abricot, de la pêche ainsi qu'une amertume suffisante pour dompter cette profusion de matières premières. Un peu de beurre rance et d'alcool en finale |
|
|
|
|
|
17/01/24 17AV 11:51 |
- |
|
|
|
houblons Saaz, Aurora et Cascade, extrait de houblon Tetra, riz |
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
PIRATE BOMB |
Krebs Brewing Co. |
14 |
Stout |
Imperial Stout |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
USA |
|
8,7 |
12/04/2017 |
|
12 fluid ounces, capsulée |
|
Brun foncé |
|
Rhum, mélasse et amande douce |
Oui |
Trouble |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Un Imperial Stout vieilli en fûts de rhum. Mélasse, tabac blond, chocolat gras et beaucoup de piment, à la fois dans le goût et la sensation piquante. De l'amande douce également |
|
|
|
Prairie Artisan Ales (US) |
|
|
- |
|
|
|
café, fèves de cacao, gousses de vanille, piment |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
PIRATE DE L'ESPOIR Bière Blanche IPA |
Teddy Beer |
5,5 |
India Pale Ale |
White IPA |
|
France |
|
8 |
15/06/2023 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen-cuivrée |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Malt de blé, amertume végétale |
Léger |
Limpide |
Assez forte, à fines bulles |
Assez faible |
Moyenne |
Quelques notes de malt vert dans un corps à dominante céréalière. Houblonnage herbacé et légèrement amérisant, avec juste une touche d'agrumes |
|
|
|
|
|
Lot A (08/2023) |
- |
|
|
* |
malt de blé |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
PIRATE NOIR |
Krebs Brewing Co. |
12 |
Stout |
Oatmeal Stout |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
USA |
|
8,8 |
12/04/2017 |
|
12 fluid ounces, capsulée |
|
Brun foncé |
Un demi-cm, brun clair, fines bulles |
Mélasse, pruneaux, chocolat, alcool |
Oui |
Limpide |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Un Imperial Oatmeal Stout vieilli en fûts de rhum jamaïcain. Corps dense sur le chocolat noir et les pruneaux. On poursuit sur le rhum brun et le sucre candi. Puis, on passe sur le vin chaud et une solide amertume étonnante pour la puissance du produit |
|
|
|
Prairie Artisan Ales (US) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
PIRATE Pale Ale |
Colgan's Brewery |
5 |
Pale Ale |
|
|
France |
|
8 |
20/07/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-cuivrée |
Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable |
Nez aigre-doux sur le malt Crystal |
Oui |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Un Pale Ale sec et acétique qui devient progressivement aigre-doux, sur fond de malt Crystal. Bref, un produit infecté qui n'en demeure pas moins agréable à boire |
|
|
|
|
|
25/05/2019 |
- |
|
|
|
houblons Galaxy et Cascade |
|
2014 |
2019 |
|
|
* |
* |
PIRATE PARADISE |
Krebs Brewing Co. |
13 |
Stout |
Imperial Stout |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
USA |
|
9,3 |
16/10/2020 |
|
12 fluid ounces, capsulée |
|
Noire |
Un cm, brun foncé, fines bulles qui retombent en crépitant |
Raisins secs, rhum brun, cassonade |
Non |
Opaque |
Moyenne, à fines bulles |
Epaisse |
Longue |
Un Imperial Stout vieilli en fûts de rhum avec de la noix de coco et de la vanille. Chocolat gras et raisins secs pour débuter. Corps ample, qui combine de la mélasse, du tabac ainsi que des flaveurs boisées qui tirent sur la vanille. On poursuit sur l'Amaretto et les grains torréfiés enrobés dans une masse gouleyante qui ne devient pas pour autant écœurante. Le rhum brun s'affirme après quelques gorgées |
|
|
|
Prairie Artisan Ales (US) |
|
PIRATEPARADISE6TH 07.25.2019 12:54 |
- |
|
|
|
noix de coco, vanille |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
PIRATE'S GOLD |
Wooden Hand Brewery |
4 |
English Golden Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,2 |
05/08/2011 |
|
50cl, capsulée |
|
Cuivrée |
Un demi-cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses |
Nez sec et léger sur le caramel |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible à moyenne |
Moyenne |
Une English Golden Ale qui tire vers la couleur ambrée. Le goût est léger et moelleux, sur le caramel sec. L'ensemble est parfaitement désaltérant |
|
|
|
|
|
31L11160 (05/2012) |
- |
|
|
|
malt d'orge Maris Otter, malts Amber et Crystal, froment torréfié |
|
|
|
|
|
* |
* |
PIRA'TRI Bière d'Abordage |
Tri Martolod |
7,7 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
France |
|
8,5 |
11/09/2016 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond foncé-orange |
Un cm, beige, fines bulles |
Malt biscuité, alcool, agrumes confits |
Léger |
Trouble |
Assez faible, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Un American Pale Ale soyeux aux saveurs biscuitées, alcoolisées et sucrées qui le rapproche d'une bière d'abbaye. Pourtant, le houblonnage tant amérisant qu'aromatique nous ramène vers un American Pale Ale. Finale amère et fruitée sur l'ananas et la mandarine |
|
|
|
|
|
09/12/2017 |
- |
|
|
|
houblons Galena et Mosaic, malts Pale Ale, Pilsen, Arôme et Abbaye |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
PIRO WIT |
Huyghe |
6,2 |
Witbier |
|
|
Belgique |
|
8 |
27/01/2003 |
|
25cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Beige clair, bulles moyennes, abondante |
Nez fruité et légèrement acide sur le jus d'orange |
Léger |
Voile colloïdal |
Assez forte |
Moyenne |
Longue |
Une bière blanche veloutée et fruitée, avec une belle et longue finale légèrement acidulée de banane et de mandarine |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1998 |
† |
|
|
* |
* |
PISSE DE CARIBOU (LA) |
Lefebvre |
6,9 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
France |
8,1 |
31/05/2014 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Blonde dorée |
Un cm, blanc cassé, grosses bulles qui retombent en crépitant |
Céréales, levure, alcool et sucre candi |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale blonde un rien sucrée sur les céréales, de l'alcool et une touche de miel. Forte effervescence en bouche. Pointe d'amertume en finale |
|
|
|
MG Distributions (Mulhouse, FR) |
|
L06032014 09:51 |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
|
PISSENLIT Bière de Saison Printemps 1998 |
Prignon (Fantôme) |
6 |
Saison |
|
Seasonal - Spring |
Belgique |
|
8,5 |
Entre 05/1998 et 01/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
décoction de fleurs de pissenlit |
|
1987 |
|
|
|
* |
* |
PISTACCINO Imperial Milk Stout Café / Vanille / Pistache |
Iron |
10 |
Stout |
Imperial Stout |
|
France |
|
8,6 |
13/10/2020 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun très foncé |
Deux cm, brun clair, assez fines bulles de tenue moyenne |
Noisette, pistache grillée, café |
Oui |
Limpide |
Faible |
Assez épaisse |
Longue |
Embouteillée le 21 février 2020. Attaque onctueuse évoquant le café au lait et à la noisette. Les grains torréfiés apportent de l'acidité ainsi qu'un soupçon d'amertume. La pistache grillée, accompagnée de chocolat gras, apparaissent clairement dans un deuxième temps |
|
Brassin collaboratif avec La Bièrothèque (Toulouse, FR) |
|
|
|
PIS210220 (02/2030) |
- |
|
|
|
malt de seigle, flocons d'avoine, lactose, café, pistache, vanille |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
PISTE NOIRE Bière Ambrée |
Brasserie des Cimes |
5,9 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8 |
22/09/2002 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée-caramel |
Beige, fine, peu développée |
Nez complexe sur le cuir, la colle, le vernis et le caramel |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Ale ambrée au bon goût de caramel. Le corps est légèrement sucré, avec un arrière-goût persistant de cuir |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2002 |
|
|
|
|
* |
PISTE NOIRE Bière Ambrée |
Brasserie des Cimes |
5,9 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8 |
25/04/2003 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée |
Beige, fine, peu développée |
|
Léger |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale ambrée maltée, avec une pointe de diacétyle. Un peu de caramel également ainsi que de la colle blanche |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2002 |
|
|
|
* |
* |
PISTE NOIRE Stout Oats & Coffee (LA) |
Brasserie d'Oche |
6 |
Stout |
Oatmeal Stout |
|
France |
|
8,1 |
23/11/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun assez clair |
Trois cm, beige foncé-jaune, assez fines bulles de tenue moyenne |
Café froid dilué, malt Carafa |
Oui, floconneux |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Brassée le 16 avril 2019. Assez fluide en bouche malgré la présence de sucre résiduel, ce Stout ne comporte pas les composés empyreumatiques habituels du style. Le corps est plutôt dominé par le caramel et le malt Carafa, avec quelques effluves de café moka. Faible amertume. Finale sèche, un rien boisée |
|
|
|
|
|
16/10/2019 |
- |
|
|
|
flocons d'avoine bio, sucre de canne bio, café bio |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
PISTON BROKE |
Box Steam |
4,5 |
English Golden Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
7,8 |
29/07/2014 |
The Marlborough Arms (Cirencester, GB) |
Half pint, cask |
|
Cuivrée |
Blanc cassé, juste quelques fines bulles |
Caramel sec, notes végétales |
Non |
Limpide |
Absence |
Faible |
Moyenne |
Une English Golden Ale plate, avec juste quelques notes végétales et caramélisées. Légère amertume en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
PIT' BULLE Bière IPA Pur Malt |
La Brasserie du Mont-Aiguille |
5,7 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,3 |
16/12/2013 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée claire |
Deux cm, beige foncé, bulles moyennes |
Houblonnage herbacé et résineux sur un fond sec de caramel |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Longue |
Un India Pale Ale sec et plutôt léger en bouche, avec un houblonnage herbacé, floral et résineux qui domine les malts Munich et Caramel. Un peu d'eau de rose en rétro-olfaction |
|
|
|
|
|
IPA 1013-251 (10/2014) |
- |
|
|
|
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
PITBULL '88 |
Anders |
8,8 |
Specialty Beer |
Smoked Beer |
|
Belgique |
|
8 |
21/11/2015 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blond moyen |
Beige, bulles moyennes, abondante, stabilité moyenne |
Malt Munich, notes tourbées |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale blonde plutôt sèche, maltée et assez neutre en bouche. Le taux d'alcool n'est pas perceptible. Heureusement, des notes de malt tourbé relèvent l'ensemble |
|
Brassée pour les 25 ans du club de rugby Pitbulls (Arendonk, BE) |
|
Dorpsbrouwerij Humulus (Arendonk, BE) |
|
23/04/2016 |
- |
|
|
|
houblons Northern Brewer et East Kent Golding, malt à whisky, froment |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
PITCHFORK Golden Bitter |
RCH Brewery |
4,3 |
Bitter |
Special / Best / Premium Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
8,1 |
01/08/2011 |
The Vigilance (Brixham, GB) |
Half pint, cask |
|
Blond foncé |
Beige, grosses bulles, quasi-absence |
Nez peu engageant sur le métal et du poisson |
Non |
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Assez longue |
Un bitter sec sur les malts blonds et une amertume légèrement âcre qui s'accroche au palais. L'ensemble reste pourtant moelleux |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
PITCHOULI Ambrée (LA) |
Brasserie du Pépère |
6,5 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,4 |
10/05/2023 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée foncée-acajou |
Quatre cm, beige foncé, assez fines bulles, stable |
Caramel, pointe de cacao |
Oui |
Limpide |
Forte |
Assez épaisse |
Longue |
Une ale ambrée onctueuse, d'abord portée par les malts caramélisés, tout en restant globalement sèche en bouche. On poursuit sur la noisette et une pointe de cacao, avec une belle présence de malts Carafa |
|
|
|
|
|
F0201052023 |
- |
|
|
|
malt de blé, réglisse |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
PITCHOULI Cerise Piment d'Espelette (LA) |
Brasserie du Pépère |
5 |
Specialty Beer |
|
|
France |
|
8,3 |
02/07/2023 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Rouge foncé |
Un cm, rouge clair, assez fines bulles de tenue moyenne |
Sirop de cerise |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Assez carbonatée, ce qui permet d'équilibrer un corps relativement sucré, sur le coulis de cerise. On distingue également une acidité citrique plutôt agréable. Le piment d'Espelette n'apparaît qu'en fin de bouche, évoquant un peu le poivron rouge |
|
|
|
|
|
F0301102022 |
- |
|
|
|
coriandre, gingembre, écorces de citron, piment d'Espelette, jus de cerise, arômes naturels |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
Pitfield's 2002 VINTAGE CHRISTMAS ALE |
Pitfield Brewery |
7 |
Specialty Beer |
Christmas / Winter |
Seasonal - Winter |
Royaume-Uni |
|
8 |
06/05/2004 |
|
33cl, capsulée |
|
Brun-acajou |
Beige foncé, grosses bulles, peu abondante |
Nez sec de noix et de gingembre |
Oui |
Limpide |
Faible |
Faible à moyenne |
Longue |
Ale brune étonnamment sèche et épicée (cannelle, girofle, gingembre). Les épices se fondent dans le malté du corps, sans excès |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
cannelle, muscade, gingembre |
|
2002 |
2002 |
|
|
* |
* |
Pitfield's WINTER WARMER |
Pitfield Brewery |
7 |
Old Ale |
Winter Warmer |
Seasonal - Winter |
Royaume-Uni |
|
8,5 |
27/07/2004 |
|
355ml, capsulée |
|
Brun-rouge |
Beige, fine, peu abondante |
Nez chaud sur le gingembre, l'alcool et le pain d'épices |
Oui |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Une bière de Noël vraiment dans le style : maltée, ronde, bien épicée. On y trouve du pain d'épices, de la cannelle puis du gingembre qui l'emporte en finale. Les épices sont dominantes mais l'ensemble reste équilibré |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
cannelle, muscade, gingembre |
|
|
† |
|
|
* |
|
PITON NOIR BRUT |
Gallia |
12,1 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
6 |
04/06/2024 |
|
75cl, capsulée, verre transparent |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Une bière aux raisins Grenache et Pinot Noir avec élevage partiel en fût de Piccoli |
Patrick Fricoteaux |
|
|
|
Heineken France |
|
- |
|
|
|
raisins Grenache et Pinot Noir |
|
2023 |
|
|
|
* |
* |
PITOUNE Pils (LA) |
Le Trou du Diable |
5 |
Pils |
|
|
Canada |
|
7,2 |
13/09/2013 |
Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) |
600ml, capsulée |
|
Blonde dorée |
Deux cm, beige, fines bulles |
Nez plat sur les malts clairs |
Léger |
Limpide |
Moyenne |
Assez épaisse |
Courte |
Une Pils au corps légèrement sucré et amer dominé par les malts clairs |
|
|
|
|
|
23/05/2013 |
- |
|
|
|
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
PITTINGER Hefe-weissbier |
- |
5,3 |
Weizenbier |
Hefeweizen |
|
Allemagne |
|
8,4 |
29/07/2013 |
|
50cl, canette |
|
Blond moyen à foncé, aspect laiteux |
Trois cm, beige, bulles moyennes, stable |
Pain blanc, levure, biscuit et banane |
Non |
Trouble |
Assez faible |
Faible |
Assez longue |
Une Hefeweizen assez dense pour le style, au corps dominé par le pain blanc frais, des céréales, du biscuit et une pointe d'acidité. Quelques notes de banane sont perceptibles en finale |
|
|
|
SPAR Österreichische Warenhandels-AG (Salzbourg, AT) |
|
L087 0406 (28/06/2014) |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
PITTINGER Märzen Premium Export |
Privatbrauerei Fritz Egger |
5,2 |
Pale Lager |
|
|
Autriche |
|
7 |
14/11/2013 |
|
50cl, canette |
|
Blonde dorée |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes à grosses qui retombent assez rapidement |
Lager blonde légèrement sucrée |
Non |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Assez courte |
Une lager blonde légèrement pâteuse, au corps monotone sur le malt Pilsen. Absence d'amertume |
|
|
|
SPAR Österreichische Warenhandels-AG (Salzbourg, AT) |
|
30.09.13 0119137 13:27 |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
PITTINGER Premium Schankbier |
Privatbrauerei Fritz Egger |
4,2 |
Pale Lager |
|
|
Autriche |
|
7,9 |
10/04/2011 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair |
Quatre cm, blanche, bulles fines à moyennes |
Nez léger, plutôt sec, sur les malts blonds |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Courte |
Une lager blonde au corps fluet parfaitement désaltérant qui donne l'impression d'une pils levurée (kellerbier). Légère amertume en finale |
|
|
|
SPAR Österreichische Warenhandels-AG (Salzbourg, AT) |
|
08.09.11 B3 P9 06:22 |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
PIVA Imperial Indian Pale Ale |
Piva |
8 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
France |
|
8,2 |
10/05/2024 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée foncée-orange |
Deux cm, beige, fines bulles de tenue moyenne |
Résineux, boisé, pointe de caramel et d'herbe sèche, traces d'oxydation |
Oui |
Trouble |
Quasi-absence, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Dense, relativement sucré et épicé, avec un fond de malts Caramel et Carafa. Houblonnage résineux sur les fruits exotiques légèrement confits, notamment l'ananas. Le degré d'alcool est bien intégré |
|
|
|
|
|
IMP250523 (06/2024) |
- |
|
|
|
houblons Columbus, Mosaic, Centennial, Simcoe et Cascade, malts Pale, Crystal, Munich, Cara et Carafa, flocons d'avoine |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
PIVA Indian Pale Ale |
Piva |
5,5 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,7 |
10/05/2024 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Trois cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Groseille rouge, fruits de la passion et surtout litchi |
Oui |
Trouble |
Assez forte, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Un India Pale Ale sec, amer et relativement épicé, qui désaltère parfaitement. Bonne carbonatation qui pétille sur la langue et le palais. Houblonnage aromatique complexe, combinant de l'ananas, des fruits de la passion, des groseilles rouges et du litchi. L'amertume s'impose en finale, accompagnée de notes herbacées |
|
|
|
|
|
IPA190723 (09/2024) |
- |
33 |
40 |
|
houblons Amarillo, Cascade, Columbus et Simcoe, malts Pale, Crystal et Munich, flocons d'avoine |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
Pivo SOKOL Svetlo |
Pivovarna Adam Ravbar |
4,5 |
Keller / Zwickel |
|
|
Slovénie |
|
7,5 |
29/03/2012 |
|
50cl, bouchon mécanique en porcelaine |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez frais, aigrelet et levuré, avec un peu d'œuf pourri |
Oui |
Trouble |
Assez faible |
Faible |
Assez longue |
La bouche confirme l'odeur, avec une bière infectée offrant un goût aigrelet accompagné d'un peu d'œuf pourri. Et pourtant, le produit reste intéressant car levuré et bien désaltérant. Légère astringence en finale |
Léo Morel |
|
|
|
|
28/02/2012 |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
PIVO Svetlo Premium |
Pivovarna Union |
5,2 |
Pale Lager |
|
|
Slovénie |
|
7,5 |
24/07/2015 |
|
50cl, canette |
|
Blond clair-dorée |
Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes à grosses |
Lager blonde acidulée |
Non |
Limpide |
Moyenne, à grosses bulles |
Faible à moyenne |
Courte |
Une lager blonde plutôt sèche, sans défaut mais sans aucun goût non plus. Absence d'amertume. Notes citriques en finale |
|
|
|
Mercator (Ljubljana, SI) |
Laško |
15.06.2016 160615 22:49 |
9,4 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
PIVOT Hazy Double IPA |
DuClaw Brewing Company |
8,5 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
USA |
|
7,5 |
18/02/2021 |
|
16 fluid ounces, canette |
|
Blond assez foncé-orange, aspect laiteux |
Cinq cm, beige, assez fines bulles de stabilité moyenne |
Assez neutre, zestes d'agrumes dilués |
Non |
Trouble |
Absence |
Faible |
Moyenne |
Assez lourd, plat et sirupeux. Corps diffus et légèrement alcoolisé sur la mandarine ainsi que des notes salines qui deviennent légèrement huileuses. Amertume non perceptible. Pointe d'orgeat. Le caractère fruité semble assez artificiel |
|
|
|
|
|
|
- |
|
45 |
|
|
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
Pivovarjev Izbor XI |
Pivovarna Union |
4,5 |
Pale Lager |
|
|
Slovénie |
|
8,8 |
24/07/2015 |
Dégustée à la brasserie (Ljubljana, SI) |
30cl, pression |
|
Blond clair-dorée |
Deux cm, blanche, fines bulles |
Nez frais, citrique et levuré |
Non |
Trouble |
Absence |
Faible |
Assez longue |
Beaucoup de fraîcheur, de fruité et d'acidité dans cette délicieuse lager blonde non filtrée dont on jurerait qu'elle contient du houblon Citra. Le malt Pilsen, le citron jaune, une fine amertume et une levure qui assèche l'ensemble en font un produit équilibré et désaltérant. Un peu de zestes d'orange et de citron après quelques gorgées |
|
|
|
|
|
|
11 |
|
|
|
|
|
2015 |
|
|
|
* |
|
PIVRNEC |
Pivovar Velké Popovice a.s. |
4,6 |
Pale Lager |
|
|
République Tchèque |
|
7,5 |
01/05/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
11 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
PIWAKAWAKA |
Marble Beers |
6,2 |
India Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,1 |
14/06/2018 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond moyen |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Diffus, herbacé |
Non |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Moyenne |
Un India Pale Ale diffus et peu expressif, avec une faible amertume pour le style. Côté fruité, on distingue essentiellement de l'ananas. Finale évoquant le foin |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Nelson Sauvin, Motueka, Southern Cross et Dr. Rudi |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
PIWO TWIERDZOWE |
Browar Zamkowy |
4,5 |
Pils |
|
|
Pologne |
|
7 |
17/08/2011 |
|
50cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez sec et velouté sur les malts blonds |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible à moyenne |
Assez courte |
Une pils sèche à l'arrière-goût malté qui devient légèrement sucré |
|
|
|
|
|
25/08/2011 |
11 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
PIX'ALE D'ÉTÉ |
Les Bières du Crépuscule |
5,5 |
Blond Ale |
|
Seasonal - Summer |
France |
|
8,4 |
13/01/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé-cuivrée |
Deux cm, beige, assez grosses bulles qui retombent en crépitant |
Assez rond, sur les céréales mielleuses |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Assez faible |
Assez longue |
Bien plus sèche en bouche que le nez ne le laissait présager, l'emploi de miel semble indéniable, conférant des flaveurs de lavande et de garrigue à l'ensemble. Corps assez pétillant sur le caramel et le céréales. Un peu d'amertume en finale |
|
|
|
|
|
30/05/2020 |
- |
|
|
|
|
|
2018 |
2019 |
|
|
* |
* |
PIX'ALE D'HIVER |
Les Bières du Crépuscule |
5,5 |
Stout |
|
Seasonal - Winter |
France |
|
8,3 |
19/10/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun très foncé, presque noire |
Beige foncé, crémeuse, abondante et stable |
Chocolat, céréales acidulées, levure et pointe de banane |
Oui |
Limpide |
Faible, à fines bulles |
Assez épaisse |
Assez longue |
Le brasseur décrit ce produit comme étant à la croisée entre une Hefeweizen et un Stout. Le résultat, quoique moelleux en bouche, reste fluide. Les grains foncés et torréfiés font pencher la balance plutôt du côté d'un Stout, dont l'agréable acidité est renforcée par les composés empyreumatiques et l'utilisation de froment. L'amertume est bien présente en finale |
|
|
|
|
|
19/07/2020 |
- |
|
|
|
|
|
2018 |
2019 |
|
|
* |
* |
PLACE TRAHIR Imperial Européenne Pale Ale |
Brasserie de la Vallée du Giffre |
8,2 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
France |
|
9 |
06/12/2016 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond foncé-orange |
Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable |
Dextrines, houblons nobles, un peu de moût de bière |
Oui |
Voile colloïdal |
Faible |
Assez épaisse |
Longue |
Si l'attaque peut paraître relativement maltée, avec des flaveurs de caramel, quelques dextrines et une touche de moût de bière, le houblonnage parvient rapidement à mettre tout le monde d'accord. Les houblons nobles sont puissamment amérisants, avec également quelques notes résineuses |
|
|
|
|
|
16-20 (15/05/2017) |
- |
|
|
|
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
PLACEBO EFFECT |
Bierol |
3,5 |
India Pale Ale |
Session IPA |
|
Autriche |
|
9,5 |
08/10/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair-dorée |
Quatre cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Litchi, pêche blanche, un peu de fruits de la passion |
Oui |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Embouteillée le 28 août 2018. Attaque ronde et faussement sucrée, particulièrement fruitée, sur la pêche blanche et le litchi. Le corps devient minéral et légèrement aqueux, avec une amertume qui reste modérée. La finale montre une autre facette du houblonnage, cette fois herbacée, tandis que l'on observe également des flaveurs terreuses |
|
|
|
|
|
000392 (28/02/2019) |
- |
|
|
|
houblons Centennial et Simcoe |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
PLACIDE BERTRAND |
Les Gens Sérieux |
4,5 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
|
France |
|
8 |
03/09/2024 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, quasi-absence, grosses bulles qui retombent en crépitant |
Meringue au citron vert |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Assez faible |
Longue |
Une Hoppy Sour présentant un âcreté citrique sur fond lactique. Flaveurs de pamplemousse jaune et de pâte à pain. Notes de mandarine en fin de bouche |
|
|
|
|
|
306 (06/2025) |
- |
9 |
25 |
* |
malt de blé |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
PLAIN OF THE PO |
CRAK |
5,2 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
Italie |
|
8,8 |
30/05/2020 |
|
40cl, canette |
|
Blond assez clair, aspect laiteux |
Deux cm, blanc cassé, assez grosses bulles de tenue moyenne |
Houblonnage résineux sur l'ananas, la mangue et la mandarine |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Brassée le 21 avril 2020. Attaque très verte et résineuse, sur les cônes de houblon frais. Puis, la mangue, la mandarine et une touche d'ananas, le tout sur un fond minéral de flocons de céréales. Légère amertume et citron vert en finale |
|
|
|
|
|
21/09/2020 |
- |
10 |
20 |
|
avoine, levure Vermont |
|
2019 |
|
|
|
* |
|
PLAIN PORTER |
The Porter House Brewing Company |
4,3 |
Porter |
|
|
Irlande |
|
8,5 |
01/04/1998 |
Dégustée à la brasserie (Dublin, IE) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
PLAN B La Blanche (LE) |
Le Plan B |
4,5 |
Wheat Ale |
|
|
France |
|
8,2 |
03/11/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blonde dorée |
Trois cm, blanc cassé, assez grosses bulles de tenue moyenne |
Sécheresse du froment, un peu d'agrumes |
Abondant |
Limpide |
Moyenne |
Assez faible |
Moyenne |
Sèche et pétillante en bouche, avec une levure légèrement phénolique qui apporte de discrets esters de banane. Quelques zestes d'agrumes en arrière-plan |
|
|
|
|
|
Lot A (01/2020) |
- |
|
|
* |
malt de blé, blé d'Auvergne |
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
PLAN B La Blonde (LE) |
Le Plan B |
5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8 |
28/03/2020 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Un cm, beige, bulles de toutes les tailles de stabilité moyenne |
Céréales mielleuses, notes savonneuses |
Oui |
Voile opalescent |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale blonde mielleuse qui présente des saveurs un rien savonneuses d'eau de rose. Pointe d'amertume et de banane en laissant le produit se réchauffer |
|
|
|
|
|
Lot A (05/2020) |
- |
|
|
* |
malt de blé, orge d'Auvergne |
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
PLAN B La Brune (LE) |
Le Plan B |
5 |
Dark Ale |
|
|
France |
|
8,4 |
12/03/2020 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun moyen |
Quatre cm, beige foncé, fines bulles, assez stable |
Sec, levuré et légèrement métallique, avec un peu de chocolat |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
Du caramel, du chocolat et une levure légèrement estérifiante et phénolique qui laisse une touche boisée et des flaveurs de banane en bouche. Un peu d'amertume en finale. L'ensemble reste équilibré et facile à déguster |
|
|
|
|
|
Lot A (07/2020) |
- |
|
|
* |
sarrasin |
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
PLAN B La Brune d'Hiver (LE) |
Le Plan B |
5 |
Dark Ale |
|
Seasonal - Winter |
France |
|
8,3 |
02/01/2020 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun moyen-acajou |
Beige foncé, assez développée, fines bulles de tenue moyenne |
Caramel, orange, un peu de thé |
Oui |
Limpide |
Forte |
Assez épaisse |
Assez longue |
Une bière brune soyeuse et veloutée, sans pour autant être sucrée. Beaucoup de caramel, un peu de malt Carafa et quelques touches boisées. Le houblonnage n'est pas perceptible |
|
|
|
|
|
Lot A (07/2020) |
- |
|
|
* |
sarrasin d'Auvergne, thé noir goût russe |
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
PLAN B L'Ambrée (LE) |
Le Plan B |
5 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,2 |
09/09/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée claire |
Beige, assez fines bulles, abondante, assez stable |
Caramel léger, levure, notes de pain toasté |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Assez faible |
Moyenne |
Une ale ambrée mi-sèche au corps dominé par les céréales caramélisées et légèrement toastées. Il y a juste ce qu'il faut d'amertume pour équilibrer cette bière simple et naturelle |
|
|
|
|
|
Lot A (03/2020) |
- |
|
|
* |
orge d'Auvergne |
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
PLAN CITRA Double Dry Hopped IPA |
Brasserie du Grand Paris |
6 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,6 |
25/05/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé |
Quatre cm, beige, assez grosses bulles de stabilité moyenne |
Mangue, citron confit, houblonnage résineux, notes de menthe poivrée |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Attaque fruitée et gouleyante sur la mangue et les agrumes, en particulier le citron vert. Le malt d'avoine apporte de la sécheresse céréalière qui met en avant une amertume d'intensité moyenne. Bonne pétillance en bouche. Finale sur la mandarine confite et des notes mentholées |
|
|
|
|
|
20190313 (12/2019) |
- |
|
35 |
|
houblons Citra et Centennial, malt d'avoine |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
PLANCHE 2012 Madeleine - Vin d'Orge (LA) |
La Franche |
10 |
Barley Wine |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
9,8 |
21/06/2016 |
|
37.5cl, capsulée |
4 ans |
Ambrée foncée |
Beige, quasi-absence, juste quelques grosses bulles |
Vin de noix, alcool et vin rouge tannique |
Oui |
Voile opalescent |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Un Barley Wine à base de blanche (50% de froment) et fermentation en barrique de Bourgogne épicée de 2 g de safran dont 1 à cru et barriquée 3 ans sans ouillage. Attaque sirupeuse sur le vin de noix. Le corps est puissant, complexe et très satisfaisant, grâce à un bel équilibre entre le bois mouillé, le cidre brut, l'alcool, les tanins et un puissant caractère vineux. On poursuit tranquillement sur le porto, de l'oxydation et une touche de vanille avant de passer à une finale amère et acidulée de nouveau sur la noix |
|
|
|
|
|
12/2042 |
- |
|
|
|
safran |
|
2015 |
2015 |
|
|
* |
* |
PLANCHE 3 Spois 2007 (LA) |
La Franche |
5 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
7,8 |
18/01/2017 |
|
75cl, capsulée |
|
Jaune foncé |
Absence |
Vinaigre de vin blanc, puis la noix |
Oui |
Limpide |
Absence |
Faible |
Longue |
Brassée le 23 décembre 2013 et entonnée trois semaines plus tard dans trois barriques de vin jaune Spois 2007 de St. Tissot pour une durée de 1005 jours. Ouillée en début et en fin d'élevage. On démarre sur la noix et le brou de noix qui apporte une certaine astringence. On poursuit sur la pomme verte acidulée et le bois mouillé. En finale, l'acide acétique domine trop largement le produit |
Maëlle Joveniaux |
Tirage limité 400 bouteilles |
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
PLANCHE Solera 3 Spois Tirage 2017 (LA) |
La Franche |
7 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
Aged Beer, Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
9,2 |
15/03/2023 |
|
37.5cl, capsulée |
4 ans |
Blond moyen |
Blanc cassé, fines bulles qui retombent rapidement |
Légèrement sulfureux, minéral, champignon, sous-bois humide, vin jaune |
Oui |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Attaque presque sucrée, avec cependant ce qu'il faut d'acescence vineuse pour atteindre l'équilibre. Corps à la fois rond et aqueux. Vin jaune omniprésent, évoquant bien entendu la noix, mais aussi le champignon et l'humus. Quelques tannins de la barrique en fin de bouche. Menthe poivrée en rétro-olfaction |
|
Bière blonde barriquée longuement en tonneau de vin jaune accompagné par Stéphane Tissot |
|
|
|
12/2042 |
- |
|
|
|
|
|
2017 |
2017 |
|
|
* |
* |
PLANCHE Solera 3 Spois Tirage 2018 (LA) |
La Franche |
7 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
Aged Beer, Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
8,8 |
27/10/2021 |
|
37.5cl, capsulée |
3 ans |
Blond moyen |
Absence |
Côté sauvage des Brettanomyces, oxydation, noix un peu verte |
Oui |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Très longue |
Noix verte, vin jaune, vieux chêne et notes camphrées qui ressortent en finale. Paille, oxydation et pointe de menthe poivrée |
|
Bière blonde barriquée sereinement depuis 2013 en tonneau de vin jaune accompagné par Stéphane Tissot |
|
|
|
12/2043 |
- |
|
|
|
|
|
2018 |
2018 |
|
|
* |
* |
PLANÈZE (LA) |
Brasseurs du Sornin |
5 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
8 |
17/08/2005 |
|
75cl, bouchon mécanique |
|
Blond très clair, aspect laiteux |
Blanc cassé à grosses bulles qui retombent en crépitant |
Nez léger, frais, levuré et citronné |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Mince |
Courte |
Ale blonde aqueuse et pétillante en bouche, renforcée par une légère acidité et une touche levurée. Version légère et non épicée d'une blanche belge |
|
|
|
Desprat Vins (Aurillac, FR) |
|
|
- |
|
|
|
pois blonds de la Planèze de St Flour |
|
|
|
|
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|
* |
PLANÈZE Bière Artisanale Blonde aux Lentilles Blondes de St-Flour (LA) |
Brasseurs du Sornin |
5 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
7,2 |
06/04/2011 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, fines bulles, abondante |
Yoghourt acidulé, noix |
Oui, floconneux |
Limpide |
Moyenne, à très fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale blonde qui évoque un mélange étonnant d'eau et de noix. Finale assez sucrée |
|
|
|
Desprat Vins (Aurillac, FR) |
|
10/12/2010 |
- |
|
|
|
lentilles de la Planèze |
|
|
|
|
|
* |
* |
PLANT CURLS DDH Pale Ale |
Polly's Brew Co. |
5,5 |
Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
9,1 |
30/05/2022 |
|
44cl, canette |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Deux cm, blanche, bulles moyennes de tenue moyenne |
Puissant, résineux, fleurs blanches, pamplemousse |
Non |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Conditionnée le 2 mars 2022. D'une buvabilité exceptionnelle, ce DDH Pale Ale se révèle à la fois harmonieux et complexe. Si le pamplemousse est bien présent, il faut aussi compter sur la mangue, l'ananas et des flaveurs florales et résineuses. Une amertume un rien âcre ressort en arrière-plan, ainsi qu'un caractère argileux provenant de la poudre de lupuline |
|
|
|
|
|
02/09/2022 |
- |
|
|
|
houblons Citra, Idaho 7, Mosaic et Talus |
|
2022 |
|
|
|
* |
* |
PLANTAISON Millésime 2020 |
La Montagnarde |
6,5 |
Saison |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
8,7 |
03/07/2021 |
|
75cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
Acétique, bois mouillé, cidre brut |
|
Limpide |
Moyenne |
Assez faible |
Longue |
Une bière de style Saison au gruit, blés crus et plantes aromatiques de nos deux terroirs, fermentée et élevée un an en barrique. Menthe poivrée, verveine, plantes de garrigues se fondent agréablement pour former un mélange aigre-doux, balsamique, sur fond de cidre brut |
|
Brassin collaboratif avec La Malpolon (FR) |
|
|
|
01/01/2025 |
- |
|
|
|
blé cru, plantes aromatiques |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
PLASTIC JESUS |
Ibex |
1,6 |
Low Alcohol |
|
|
France |
|
8,7 |
19/03/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair-dorée |
Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable |
Eau de rose, litchi, amertume végétale |
Oui |
Limpide |
Assez forte, à fines bulles |
Faible |
Assez longue |
Sèche et pétillante, légère sans pourtant être aqueuse, cette bière faiblement alcoolisée est une belle réussite. Parfaitement équilibrée, sans faux-goût, avec un joli houblonnage floral (géranium, eau de rose) et fruité (litchi), ainsi qu'une amertume modérée qui s'installe en finale, accompagnée d'herbe fraîchement coupée |
|
|
|
|
|
212 (04/2021) |
- |
|
|
|
houblons Chinook, Sultana et Citra, blé, avoine |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
PLATINE |
La Bonne Fabrique |
6 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
7,9 |
25/01/2018 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond foncé-cuivrée |
Beige, fines bulles, abondante, stabilité moyenne |
Produits laitiers, un peu de caramel |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Assez faible |
Moyenne |
Brassée le 6 septembre 2017. Corps monolithique et effervescent en bouche sur le malt Vienna et une touche de caramel. Le sucre résiduel est compensé par des notes aigrelettes. Les 69 EBU annoncés ne sont pas perceptibles. Finale un rien lactique évoquant un yoghourt |
|
|
|
|
|
09/2018 |
- |
13 |
69 |
|
houblons Columbus, Centennial et Amarillo, malts Maris Otter, Vienna, Cara Blond et Biscuit |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
PLATTEAU |
Alvinne |
4,5 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Belgique |
|
8,3 |
23/02/2015 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blonde dorée |
Un cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes |
Citron vert, fruits exotiques, malt Munich |
Oui |
Limpide |
Assez faible |
Faible |
Moyenne |
Un American Pale Ale léger sur le malt Munich et un houblonnage aromatique sur le citron vert. Simple et naturel |
|
|
|
Het Alternatief (BE) et Theater Plateau (BE) |
|
01/2016 |
- |
|
|
|
houblon Citra, malts Pilsen et Munich |
|
2014 |
2014 |
|
|
* |
* |
PLAVO |
Kabinet |
6,2 |
Blond Ale |
|
|
Serbie |
|
7,5 |
19/07/2017 |
Škripa Pub (Novi Sad, RS) |
33cl, pression |
|
Blond moyen à foncé |
Un cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes |
Malts clairs et légèrement biscuités, alcool, sucre candi |
Non |
Limpide |
Quasi-absence |
Moyenne |
Assez longue |
Un stéréotype de la blonde belge, inutilement sucrée avec du sucre candi sur fond de malt biscuité |
|
|
|
|
|
|
16,5 |
16 |
26 |
|
houblons Saaz et Pacific Jade |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
PLEASE ADVISE… |
Torch & Crown Brewing Company |
7,2 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
USA |
|
8,5 |
30/07/2021 |
|
1 pint, canette |
|
Jaune clair, aspect laiteux |
Cinq cm, beige, assez grosses bulles de tenue moyenne |
Ananas et poudre de lupuline à plein nez |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Conditionnée le 7 mai 2021. Un gros kick sur l'ananas et la poudre de lupuline pour débuter. Puis, le citron vert et le pamplemousse jaune, avec une pointe d'âcreté qui assèche la fin de bouche. Quelques notes d'alcool en arrière-plan |
|
|
|
|
|
CANNED 5/7/21 |
- |
|
|
|
houblon Mosaic |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
PLEASURES IN THE DARKNESS |
Wylam |
11 |
Stout |
Imperial Stout |
|
Royaume-Uni |
|
9 |
14/02/2018 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Noire |
Beige foncé, fines bulles, peu développée |
Humus, terre mouillée, balade dans les sous-bois |
Non |
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Le bois brûlé et mouillé pour commencer. Puis, un peu de réglisse et surtout des racines et de la terre. Enfin, des grains torréfiés désamérisés |
|
Brassin collaboratif avec Hawkshead Brewery (GB) |
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
PLEIN-AIR S'Mores Imperial Cream Ale |
Art Is An Ale Brewing |
9 |
Specialty Beer |
|
|
France |
|
8,4 |
04/04/2024 |
France Bière Challenge 2024 (Saverne, FR) |
44cl, canette |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Le grué de cacao confère un caractère de White Stout particulièrement gras, un rien boisé. La vanille est bien intégrée |
|
|
|
|
|
|
- |
10 |
15 |
|
houblons Chinook T90, Cascade T90, Simcoe T90, Cryo Simcoe et Cryo Mosaic, malts Biscuit et Fumé, grué de cacao, vanille |
|
2023 |
|
|
|
* |
* |
PLEINE LUNE Bière blonde des inculpés |
Brasserie Artisanale de la Pleine Lune |
5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,3 |
08/04/2013 |
|
75cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Quatre cm, blanc cassé, bulles moyennes, stable |
Nez sec et levuré sur les malts clairs et des zestes de citron |
Oui |
Limpide |
Forte |
Faible à moyenne |
Moyenne |
Une ale blonde légère, fraîche et pétillante en bouche, avec des notes fruitées et acidulées de pamplemousse et de citron. Finale sèche. Un produit très désaltérant |
|
|
|
Confédération Paysanne (FR) |
|
LAL1 (01/02/2014) |
- |
|
|
|
|
|
2012 |
2012 |
|
|
* |
* |
PLEINE LUNE Bière Hivernale |
Brasserie Artisanale de la Pleine Lune |
6,1 |
Specialty Beer |
Christmas / Winter |
Seasonal - Winter |
France |
|
8,2 |
02/03/2013 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun moyen-acajou |
Brun clair, fines bulles, abondante et stable |
Caramel, sirop d'orgeat et alcool |
Oui |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale brune onctueuse sur le caramel et le sirop d'orgeat. Quelques notes de fruits rouges et un peu d'amertume constituent l'arrière-plan |
|
|
|
|
|
LH3 (15/03/2014) |
- |
|
|
|
|
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
PLEINE LUNE LUNIK Bière Ambrée |
Brasserie Artisanale de la Pleine Lune |
5,4 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,1 |
05/11/2011 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée foncée-rouge |
Deux cm, beige foncé, bulles fines à moyennes |
Nez moelleux et levuré sur le caramel sec |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale ambrée au corps mi-sec, soyeux et levuré. Domination du malt biscuité et du caramel sec sur un fond de pain frais |
|
|
|
|
|
08/09/2012 |
- |
|
|
|
|
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
PLEINE LUNE L'UNIVERSELLE Bière Blonde |
Brasserie Artisanale de la Pleine Lune |
5,6 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,2 |
17/03/2012 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Deux cm, beige, fines bulles |
Nez léger, un rien moelleux et biscuité |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Il s'agit de la première recette de L'Universelle avec un taux d'alcool de 5,6%. Le corps est assez sec et lisse, légèrement biscuité, avec des notes savonneuses d'eau de rose. Le houblonnage amérisant apparaît après quelques secondes et c'est une amertume un peu âpre qui s'accroche au palais |
|
|
|
|
|
01/07/2012 |
- |
|
|
|
|
|
2011 |
|
|
|
|
* |
PLEINE LUNE L'UNIVERSELLE Bière Blonde |
Brasserie Artisanale de la Pleine Lune |
4,7 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8 |
17/03/2012 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Céréales et levure |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale blonde sèche et levurée, avec quelques notes de pain frais. Un peu de légumes crus (diméthylsulfure) en finale |
|
|
|
|
|
20/12/2012 |
- |
|
|
|
|
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
PLEINE LUNE PIERRE DE LUNE Bière Blanche |
Brasserie Artisanale de la Pleine Lune |
4,5 |
Witbier |
|
|
France |
|
8,2 |
27/09/2013 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable |
Nez sec et levuré, avec une pointe de coriandre |
Oui |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Faible à moyenne |
Moyenne |
Une blanche sèche et désaltérante au corps net, pétillant et légèrement acidulé sur le froment, la coriandre et les écorces d'orange |
|
|
|
|
|
LW2 (02/02/2013) |
- |
|
|
|
|
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
PLEINE LUNE TRIPLE Millésime 2014 |
Brasserie de la Pleine Lune |
10 |
Belgian Tripel |
|
|
France |
|
8,1 |
18/12/2014 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé-cuivrée |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Caramel au beurre, alcool et agrumes |
Abondant |
Limpide |
Assez faible |
Epaisse |
Longue |
L'attaque et le corps sont dominés par l'alcool et les céréales légèrement acidulées. On a des malts Munich et Caramel, de l'orange et du diacétyle. L'amertume peine à s'imposer en finale |
|
|
|
|
|
28/12/2018 |
- |
|
|
|
blé malté, seigle malté |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
PLEKTRUM |
Sint Canarus |
6 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
8,4 |
16/07/2018 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Fruits à chair blanche, notes poivrées, levure |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Une bière blonde moelleuse, sans pour autant être sucrée. Houblonnage complexe à dominante épicée, avec également des fruits à chair blanche, du raisin blanc, des flaveurs herbacées et une pointe d'agrumes. Amertume modérée, surtout perceptible en finale |
|
Recette de Hedonis Ambachtsbier |
|
‘t Machels Bierzolderke (Machelen, BE) |
|
01/2019 |
- |
23 |
15 |
|
houblons Magnum, Hallertau Blanc et Cascade, malt Pils |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
PLETHORA Pentadrupel Mavrodaphne Barrel Aged With Sideritis |
Kykao |
18 |
Dark Strong Ale |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Grèce |
|
9,2 |
27/10/2021 |
|
35cl, bouteille galbée, capsulée, sceau en cire rouge |
|
Brun foncé |
Beige, fines bulles, quasi-absence |
Porto, vin muté, noix grillée |
Oui |
Voile opalescent |
Absence |
Assez épaisse |
Très longue |
Une Dark Strong Ale avec ajout de moût de raisin Parparoussis Sideritis et vieillissement de 14 mois en barriques de vin rouge sec Mavrodaphnee. L'acidité vineuse fait directement oublier le degré d'alcool. Le chocolat se fait poussiéreux et se poursuit sur le porto sec. Un peu de balsamique dans une finale vineuse et oxydative |
Antonin Canat |
Brassin collaboratif avec Σόλο - Solo (GR) |
|
|
|
L111 (11/11/2031) |
- |
|
20 |
|
malt de blé, moût de raisin Sideritis |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
PLETHORA Pentadrupel Sundried Muscat Barrel Aged With Assyrtiko |
Kykao |
18 |
Dark Strong Ale |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Grèce |
|
9,4 |
27/10/2021 |
|
35cl, bouteille galbée, capsulée, sceau en cire jaune |
|
Brun foncé-rougeâtre |
Beige foncé, assez fines bulles qui retombent rapidement |
Alcool de fusel, orgeat, fruits secs, vin muté |
Oui |
Voile opalescent |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Une Dark Strong Ale avec ajout de moût de raisin Parparoussis Assyrtiko et vieillissement de 14 mois en barriques de vin Rouvalls qui contenaient précédemment du vin Malsavia composé de raisins séchés au soleil. Sous-bois, automnal, feuilles mouillées et acescence vineuse. On poursuit sur le porto, une touche de balsamique. Puis, les raisins secs et les figues, avec une touche tannique. Fond dense, un rien madérisé sur le malt Carafa. Enfin, le vin blanc botrytisé et une pointe d'olive noire et de cassis. Après quelques minutes, les tannins du bois s'imposent |
Antonin Canat |
Brassin collaboratif avec Σόλο - Solo (GR) |
|
|
|
L712 (15/11/2031) |
- |
|
20 |
|
malt de blé, moût de raisin Parparoussis Assyrtiko |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
PLINY THE ELDER |
Russian River Brewing Company |
8 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
USA |
|
9,6 |
20/11/2012 |
L'Express de Lyon (Paris, FR) |
510ml, capsulée |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes à grosses |
Pamplemousse jaune, un peu de jus d'orange acidulé |
Non |
Limpide |
Faible, à fines bulles |
Moyenne |
Très longue |
Un Imperial IPA qui combine l'acidité et le fruité du pamplemousse jaune, les saveurs de litchi puis d'ananas, ainsi qu'un fond de malts Pale et Munich. La combinaison fruité-acidulé-amer, avec une bonne sécheresse globale, donne un produit très facile à déguster malgré son degré d'alcool |
Jordan Moore (Paris, FR) |
Embouteillée le 10 avril 2012 |
|
|
|
|
1070 |
|
|
|
|
|
2000 |
|
|
|
* |
* |
PLINY THE ELDERFLOWER |
Corinium Ales |
3,8 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,4 |
29/07/2014 |
The Marlborough Arms (Cirencester, GB) |
Half pint, cask |
|
Blond moyen |
Absence |
Baies de sureau, malts clairs |
Non |
Voile colloïdal |
Absence |
Assez faible |
Assez longue |
Dès l'attaque, les saveurs acidulées du sureau sont présentes, sans excès. Le corps est dominé par les malts clairs, les céréales et un peu d'astringence. Notes d'agrumes et pointe d'amertume en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
sureau |
|
2013 |
|
|
|
* |
|
PLINY THE YOUNGER 20th Anniversary |
Russian River Brewing Company |
10,25 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
USA |
|
8,5 |
07/11/2024 |
|
50cl, capsulée |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
90 |
|
houblons Simcoe, Amarillo, Citra, Mosaic, Elixir, Warrior et Nectaron |
|
2024 |
2024 |
|
|
* |
|
PLOKKERSBIER 7° |
De Bie |
7 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
8 |
Entre 05/1998 et 01/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
S |
|
|
|
|
|
1998 |
|
|
|
|
* |
PLOKKERSBIER |
De Bie |
7 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
27/01/2009 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, fines bulles, très abondante et stable |
Vin blanc jeune et acidulé |
Oui |
Limpide, avec des flocons de levure en suspension |
Très forte |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale blonde fraîche et pétillante au corps malté relevé par d'agréables notes acidulées. L'ensemble est complexe et plutôt sec, un rien fruité avec une finale qui évoque un vin vert (Vinho Verde), jeune et légèrement acide |
|
|
|
|
|
|
S |
|
|
|
|
|
1998 |
|
|
|
* |
|
PLONGÉE DANS LA BIÈRE |
Brasserie à vapeur |
7,5 |
Saison |
|
|
Belgique |
|
9 |
Entre 07/1995 et 04/1998 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1996 |
† |
|
|
* |
* |
PLOQUETTE Bière Blonde |
Brasserie de l’Abbaye du Val-Dieu |
7,5 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
7,5 |
14/02/2004 |
|
33cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
|
|
Oui |
Limpide |
Moyenne |
|
|
Ale blonde au corps malté, d'abord légèrement rond et sucré, puis plutôt sec |
|
|
|
Corman-Collins (Battice, BE) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
2003 |
|
|
|
* |
|
PLOQUETTE Bière de Verviers (LA) |
Ruwet |
7,5 |
Amber Ale |
|
|
Belgique |
|
7,5 |
Entre 07/1995 et 04/1998 |
|
33cl, capsulée |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1994 |
1999 |
|
|
|
|
PLOQUETTE Bière de Verviers (LA) |
Ruwet |
7,5 |
Amber Ale |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
01/02/2000 |
|
33cl, capsulée |
1 an |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1994 |
1999 |
|
|
|
* |
PLOQUETTE Bière de Verviers (LA) |
Ruwet |
7,5 |
Amber Ale |
|
Aged Beer |
Belgique |
|
8,5 |
12/03/2001 |
|
33cl, capsulée |
2 ans |
Ambrée |
Beige, fine et abondante |
Fruits confits (cerise) puis douceur maltée |
Oui |
Trouble |
Assez forte |
|
|
Ale ambrée douce et maltée qui libère de douces effluves d'oranges fraîches et quelques notes de fruits confits dans le fini. La finale est fruitée et se prolonge agréablement en bouche |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1994 |
1999 |
|
|
|
* |
PLOQUETTE Bière de Verviers (LA) |
Ruwet |
7,5 |
Amber Ale |
|
Aged Beer |
Belgique |
|
8 |
16/10/2003 |
|
33cl, capsulée |
5 ans |
Ambrée |
Beige, bulles moyennes, assez abondante |
Sucrée et madérisée |
Oui |
Voile colloïdal |
Assez forte |
Moyenne |
Longue |
Ale ambrée, douce et ronde en bouche, au corps équilibré entre la madérisation et le diacétyle |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1994 |
1999 |
|
|
|
* |
PLOQUETTE Bière de Verviers (LA) |
Ruwet |
7,5 |
Amber Ale |
|
Aged Beer |
Belgique |
|
8,5 |
27/04/2007 |
|
33cl, capsulée |
8 ans |
Ambrée-orange |
Beige, fine, peu abondante |
Nez sur le caramel au beurre |
Abondant |
Voile colloïdal |
Assez forte |
Moyenne à épaisse |
Longue |
Une ale ambrée moelleuse et maltée sur la pâte d'amande, le jus d'abricot et le caramel au beurre. Belle finale sur le toffee anglais |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1994 |
1999 |
|
|
* |
* |
PLOUF La Bombe |
Les Brasseurs Cueilleurs |
9 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
France |
|
8,6 |
10/02/2022 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Blond foncé-cuivrée |
Beige, bulles de toutes les tailles, peu développée |
Malt Caramel, geraniol, résineux, mandarine légèrement confite |
Non |
Trouble |
Quasi-absence |
Assez épaisse |
Longue |
Un Triple West Coast IPA au degré d'alcool bien caché pour un résultat évoquant une bombe résineuse de mandarine confite et de caramel léger. L'amertume terreuse accompagne une finale de pain légèrement grillé |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
* |
|
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
PLOUF La Glisse |
Les Brasseurs Cueilleurs |
4 |
India Pale Ale |
Session IPA |
|
France |
|
8,3 |
09/02/2022 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Blond assez clair |
Un cm, blanc cassé, fines bulles de tenue moyenne |
Fruits de la passion, nectarine |
Non |
Trouble |
Absence |
Faible |
Assez longue |
Aqueux et pourtant plein de caractère, combinant physalis et jus dilué de nectarine. Fond minéral de mandarine. Absence d'amertume |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
* |
levure Kveik |
|
2019 |
|
|
|
|
* |
PLOUF La Glisse |
Les Brasseurs Cueilleurs |
4 |
India Pale Ale |
Session IPA |
|
France |
|
7,8 |
05/01/2023 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Blond moyen |
Deux cm, blanche, stable, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Fluet, pointe de levure, citrus |
Non |
Trouble |
Faible, à fines bulles |
Faible |
Moyenne |
Attaque aqueuse rendue diffuse par une levure légèrement crayeuse. Flaveurs délavées de citrus accompagnées d'une pointe métallique. Un peu d'amertume végétale en fin de bouche |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
* |
levure Kveik |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
PLOUF La Planche |
Les Brasseurs Cueilleurs |
5 |
Wheat Ale |
|
|
France |
|
8,7 |
29/07/2021 |
Cromwelle Café (La Rochelle, FR) |
25cl, pression |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Blanche, assez fines bulles, peu développée |
Blé acidulé, coriandre, zestes dilués de citron, pointe de gingembre |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez faible |
Longue |
Sec et net en bouche, avec l'acidité du blé et la fraîcheur d'un jus de gingembre qui taquine les narines en rétro-olfaction. Un produit désaltérant au goût très naturel |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
* |
gingembre |
|
2019 |
|
|
|
|
* |
PLOUF La Planche |
Les Brasseurs Cueilleurs |
4 |
Wheat Ale |
|
|
France |
|
8,8 |
10/02/2022 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Blond très clair |
Blanc cassé, assez fines bulles, peu développée |
Gingembre frais et piquant |
Non |
Trouble |
Absence |
Faible |
Longue |
Beaucoup de finesse dans cette blanche au blé acidulé et au gingembre dont on a l'impression qu'il craque sous les dents. Moins piquant qu'à l'odorat, le gingembre reste de longue minutes en arrière-goût ainsi qu'en rétro-olfaction |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
* |
gingembre |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
Plum GOSE |
Yonder Brewing & Blending |
4 |
Historical Beer |
Gose |
|
Royaume-Uni |
|
8,9 |
04/03/2020 |
Cask Pub & Kitchen (Londres, GB) |
Half pint, cask |
|
Blond moyen-orange, aspect laiteux |
Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles |
On débute étonnamment sur la mangue et l'amande puis, de manière évidente, la prune et le sel |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Assez longue |
Très étonnant et réussi pour une Gose présentant deux facettes. D'un côté, le caractère salin et lactique typique du style. De l'autre côté, une profusion de purée de prunes jaunes qui confère à l'ensemble un caractère de lassi fruité. Un peu de mangue en arrière-plan |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
prune |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
PLUME Bière Blanche |
Brasserie Artisanale d'Ariège Pyrénées |
4 |
Witbier |
|
|
France |
|
8 |
16/01/2007 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Blanc cassé, assez fine, abondante |
Nez levuré sur le citron |
Léger |
Trouble |
Forte |
Moyenne |
Moyenne |
Attaque et corps très citriques évoquant un bonbon acidulé. Légère en bouche, peu sucrée, une véritable bière de soif très rafraichissante |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
PLUS FORTE Bière Blonde Triple (LA) |
AB Bière |
9,1 |
Belgian Tripel |
|
|
France |
|
8,5 |
13/08/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair à moyen |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Banane, céréales biscuitées |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Epaisse |
Longue |
Une Belgian Tripel à la fois sucrée et fortement citrique, ce qui équilibre l'ensemble. Le produit se complexifie avec du malt Munich, de la banane et du sirop d'orgeat. L'alcool est bien intégré |
|
|
|
|
|
B12 (05/2017) |
- |
|
|
|
|
|
2015 |
2016 |
Nouvelle dénomination : MARGOULETTE Triple (LA) |
|
* |
* |
PLZEŇ |
Brouwerij 't ij |
5 |
Pils |
|
|
Pays-Bas |
|
7,6 |
19/07/2010 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond clair |
Cinq cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes |
Nez levuré dominé par de l'éther |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Faible à moyenne |
Moyenne |
D'après la dénomination, il s'agirait d'une pils. Du fait qu'elle soit trouble, cette bière se rapprocherait plus d'une kellerbier. Néanmoins, l'attaque acidulée et les notes d'éther l'éloignent définitivement de ce style. L'ensemble reste sec et désaltérant |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
* |
|
|
|
|
|
|
* |
* |
PMPRNL |
De 'Proef' Brouwerij |
8 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
Belgique |
|
7,9 |
29/08/2017 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blond moyen |
Un demi-cm, blanc cassé, assez fines bulles |
Malts clairs, sucre candi foncé |
Oui |
Trouble |
Faible |
Assez épaisse |
Assez longue |
Une ale blonde forte assez sucrée et alcoolisée, avec juste une touche de beurre. Les plantes utilisées apportent de la sécheresse en finale |
|
|
|
Jessenhofke (Hasselt, BE) |
|
27/02/2017 |
16 |
18 |
26 |
* |
pimprenelle, hysope, thym, myrthe, sarriette des montagnes, ail |
Anciennement JESSENHOFKE Pimpernelle |
|
|
|
|
* |
* |
PO GODZINACH Altbier |
Browar Amber |
4,8 |
Altbier |
|
|
Pologne |
|
8 |
30/04/2016 |
|
50cl, capsulée |
|
Ambrée moyen |
Deux cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes qui retombent en crépitant |
Toffee, pointe de banane |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Assez faible |
Moyenne |
Une ale ambrée globalement sèche et fluette, dominée par le caramel. Finale plus sucrée sur la banane très mûre et une touche d'amertume |
|
Edition limitée de 200 hectolitres |
|
|
|
L1/2L (26/09/2015) |
12,1 |
|
|
|
houblons Sybilla et Marynka |
|
2015 |
2015 |
|
|
* |
* |
POACHER'S Choice |
Hall and Woodhouse (Badger Brewery) |
5,7 |
English Strong Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
7,9 |
03/06/2010 |
|
50cl, capsulée |
|
Brun moyen-caramel |
Un cm, beige foncé-jaune, bulles fines à moyennes |
Cassis, pointe de réglisse |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
L'attaque est pleine, fruitée et légèrement sucrée, à la fois sur le cassis et la réglisse en arrière-plan. Le corps s'assèche un peu et laisse filtrer une étonnante et inattendue amertume |
|
|
|
|
|
11:24 L9089H (04/2010) |
- |
|
|
|
réglisse, quetsches |
|
|
|
|
|
* |
* |
P.O.B. |
Lobik |
6,5 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
Slovénie |
|
6,5 |
26/04/2019 |
Barcandier (Lyon, FR) |
15cl, pression |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Fromage, malt Crystal, houblon suranné |
Non |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Beaucoup de houblon suranné qui laisse des flaveurs désagréables à la fois de foin et de croûte de fromage. Corps sucré sur le malt Crystal et des notes d'orange. L'amertume reste en retrait |
|
|
|
|
|
|
- |
|
20 |
|
houblon Mosaic |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
PODGE BELGIAN IMPERIAL STOUT |
Alvinne |
10,5 |
Stout |
Imperial Stout |
|
Belgique |
|
8,5 |
17/12/2006 |
|
33cl, capsulée |
|
Noire à reflets acajou |
Beige-jaune, fine et peu abondante |
Nez puissant d'alcool, de moka et de sirop de poire |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Epaisse |
Très longue |
Un stout épais et sirupeux, très alcoolisé, équilibré par une belle acidité sous-jacente (pamplemousse) et une honnête amertume (Challenger et EK Goldings). Le corps est dominé par le moka et le sirop de Liège (poire principalement) |
|
|
|
|
|
|
24,3 |
302 |
48 |
|
|
|
2005 |
|
|
|
* |
* |
POGO |
The Wild Beer Co. |
4,1 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Royaume-Uni |
|
8,3 |
10/06/2018 |
Paris Beer Week 2018 - Grand Final |
125ml, pression |
|
Blonde dorée |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes qui collent aux parois du verre |
Sec et net sur les malts clairs et acidulés, ainsi que les fruits de la passion |
Non |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Attaque minérale un rien salée qui masque un peu l'acidité fruitée. On retrouve les fruits de la passion, accompagnés de jus d'orange. La goyave est perceptible dans une finale plus sèche |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
fruits de la passion, orange, goyave |
|
2016 |
|
|
|
|
* |
POGO |
The Wild Beer Co. |
4,1 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Royaume-Uni |
|
8,6 |
24/07/2021 |
Orgao Beer House (Lyon, FR) |
15cl, pression |
|
Blond clair |
Un demi-cm, blanche, fines bulles |
Jus d'orange frais, un peu de fruits de la passion |
Non |
Voile colloïdal |
Faible |
Moyenne |
Longue |
De la rondeur fruitée sans réelle sucrosité. Goyave et fruits de la passion tiennent le haut du pavé. Puis, l'orange apporte ses flaveurs acidulées et juteuses sur le fruit fraîchement pressé |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
fruits de la passion, orange, goyave |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
POIDS LOURD Bière Imperial Stout |
Brasserie du Grand Paris |
9,5 |
Stout |
Imperial Stout |
|
France |
|
8,1 |
26/11/2017 |
Beer O'Clock (Chambéry, FR) |
10cl, pression |
|
Brun foncé |
Beige foncé, fines bulles, quasi-absence |
Mélasse, flocons d'avoine, vanille, café |
Non |
Limpide |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Un produit lourd et sirupeux sur le café très corsé, la réglisse, la vanille et l'alcool qui ressort en finale. On poursuit sur le cacao gras, un peu de mélasse et de l'amertume qui allège la finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
Anciennement brassée par Rabourdin (Courpalay, FR) |
2017 |
|
|
|
* |
* |
POIDS LOURD Bière Imperial Stout |
Rabourdin |
9,5 |
Stout |
Imperial Stout |
|
France |
|
7,9 |
16/04/2017 |
Lyon Bière Festival (Lyon, FR) |
10cl, pression |
|
Noire |
Un cm, brun clair, très fines bulles qui collent aux parois du verre |
Grains foncés et torréfiés, pointe de vanille |
Non |
Limpide |
Moyenne, à très fines bulles |
Epaisse |
Très longue |
On a l'impression de déguster un Imperial Stout au lactose, avec des flaveurs de vanille et de café moka. Rétro-olfaction sur le café et le chocolat. L'amertume, bien présente, équilibre un peu mais l'ensemble reste néanmoins trop lourd et vanillé à mon goût |
|
|
|
Les Brasseurs du Grand Paris (Levallois-Perret, FR) |
|
|
- |
|
45 |
|
extrait de vanille |
|
2017 |
2017 |
Transfert de la production à la Brasserie du Grand Paris (Saint-Denis, FR) |
|
* |
* |
POIDS PLUME Bière de Table |
BAPBAP |
3 |
Belgian Table Beer |
|
|
France |
|
8,7 |
07/04/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair-dorée |
Blanche, fines bulles, abondante et stable |
Nez sec offrant des fleurs blanches et une pointe de fruits jaunes |
Oui |
Trouble |
Forte |
Faible |
Moyenne |
Embouteillée le 3 janvier 2019. Attaque sèche et pétillante, sur les fleurs blanches. Le corps est mince, avec un joli houblonnage végétal et amérisant, ainsi que des notes de pain qui semblent provenir de la levure. Désaltérant et suffisamment complexe |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
108009 13:12 (03/01/2020) |
- |
8 |
19 |
|
houblons Chinook et Willamette, malts Pale, Vienna et Carapils |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
POIGNÉE D'AMOUR |
Echec & Malt |
10,8 |
Barley Wine |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Suisse |
|
7 |
27/04/2019 |
Lyon Bière Festival (Lyon, FR) |
3cl, pression |
|
Brun clair |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée |
Colle blanche, fruits rouges, caramel, alcool |
Non |
Limpide |
Quasi-absence, à fines bulles |
Assez épaisse |
Assez longue |
Sur base de la OAK RYE, vieillie trois mois avec des copeaux de chêne trempés dans un Rye Whisky, avec cette fois un ajout de cerise et d'amande grillée. Lait de soja et caramel dans un corps sirupeux et alcooleux |
Offert par le brasseur |
|
|
|
|
|
- |
|
53 |
|
cerise, amande grillée |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
POILUCHETTE Blanche de Thy (LA) |
Huyghe |
4,5 |
Witbier |
|
|
Belgique |
|
8 |
03/11/2000 |
|
25cl, capsulée |
|
Dorée, avec beaucoup de levure en suspension |
Blanche, peu abondante mais persistante |
Faible, quelques notes d'amande |
Oui |
Trouble |
|
|
|
Attaque neutre, aqueuse. Seule la finale nous donne l'impression de boire autre chose que de l'eau. En synthèse, il s'agit d'une blanche légère, au corps fluet peu épicé, facile à boire et désaltérante |
|
|
BLANCHE DES NEIGES |
|
|
|
S |
|
|
|
|
|
1989 |
|
|
|
* |
|
POILUCHETTE Blonde (LA) |
Huyghe |
7,5 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
7,5 |
Avant 07/1995 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
S |
|
|
|
|
|
1987 |
|
|
|
* |
|
POILUCHETTE Brune (LA) |
Huyghe |
7,5 |
Dark Ale |
|
|
Belgique |
|
7 |
Avant 07/1995 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
S |
|
|
|
|
|
1987 |
|
|
|
|
* |
POILUCHETTE Brune Cuvée du Château (LA) |
Huyghe |
7,5 |
Dark Ale |
|
|
Belgique |
|
8 |
10/10/2007 |
|
33cl, capsulée |
|
Brun foncé à reflets acajou |
Un cm, beige-jaune, bulles moyennes |
Nez malté, torréfié, vineux et alcoolisé |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Epaisse |
Longue |
Une ale brune au goût plein, sucré et alcoolisé dominé par le pruneau. Le corps est malté, sur le raisin et le pain grillé. Pointe d'anis en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1987 |
|
|
|
* |
* |
POINT DE PEUR |
Brasserie Artisanale de Serre-Ponçon |
7,5 |
Stout |
Imperial Stout |
|
France |
|
8,3 |
02/04/2023 |
|
50cl, crawler |
|
Brun foncé-acajou |
Cinq cm, brun clair, fines bulles, assez stable |
Chocolat, malt Carafa, flocons d'avoine |
Non |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Epaisse |
Longue |
Un Imperial Stout gourmand et alcoolisé, qui offre quelques alcools de fusel qui réchauffent la fin de bouche. Plus sec qu'à l'odorat, le produit n'en demeure pas moins onctueux grâce à l'utilisation de flocons d'avoine. Le malt Carafa et les grains torréfiés fournissent des flaveurs de chocolat ainsi que des composés empyreumatiques. Un peu de kirsch en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
* |
flocons d'avoine |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
POINTS UNKNOWN IPA |
Stone Brewing Co. |
9,5 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
USA |
|
9,1 |
01/04/2016 |
|
1 pint 6 fluid ounces, capsulée, bouteille sérigraphiée |
|
Blond foncé-cuivrée |
Deux cm, beige, fines bulles, stable |
Houblonnage résineux, alcool, sucre candi, vin blanc liquoreux |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Epaisse |
Très longue |
Embouteillée le 23 avril 2015. Au départ, il s'agit d'une Belgian Tripel vieillie quatre mois en fûts de vin rouge réutilisé pour de la tequila. Le résultat est mélangé en proportion d'un quart avec trois quarts d'un West Coast Imperial IPA. Un produit atypique, doux-amer, avec un houblonnage résineux sur les agrumes et les fruits jaunes. Le sucre candi et l'alcool rappellent le côté Belgian Tripel. Finale vineuse sur le vin de paille |
|
Stone 2015 Collaboration (Ecliptic Brewing Co. et Wicked Weed Brewing) |
|
|
|
|
- |
|
72 |
|
|
|
2015 |
2015 |
|
|
* |
* |
POISON |
Les Danaïdes |
6 |
Saison |
|
|
France |
|
8,6 |
28/03/2024 |
Brewhouse (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond moyen-orange clair |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée |
Poivre blanc, verveine |
Non |
Limpide |
Faible, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Assez moelleux pour une Saison, un peu dans le style Blaugies au niveau de la levure. Les épices ressortent en rétro-olfaction, présentant des saveurs mentholées qui évoluent sur la verveine. Légèrement piquant en bouche, évoquant le poivre blanc. L'amertume se libère un peu en finale |
|
Brassin collaboratif avec la brasserie Flore (FR) |
|
|
|
|
- |
|
25 |
|
houblons Saaz, Magnum et Strisselspalt, malts Pilsen, Munich II et Vienna, malt de blé, malt d'épeautre, malt de seigle, poivre sauvage de Madagascar, baies Verveine |
|
2024 |
|
|
|
* |
* |
POISSON NOMMÉ PASSION (UN) |
Senses Brewing |
5 |
Saison |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
8,2 |
14/04/2023 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, fines bulles de tenue moyenne |
Barrique bien présente, safran, un peu de cidre brut |
Oui |
Voile opalescent |
Moyenne, à fines bulles |
Faible |
Assez courte |
Assemblage de 30% de Saison vieillie 11 mois en barrique. Une Saison aqueuse, parfaitement désaltérante, dont le passage en barrique apporte fort heureusement un peu de caractère, essentiellement le chêne et une touche de cidre brut. Les fruits de la passion contribuent à l'acidité d'ensemble, tandis que le safran reste quasi-imperceptible, sauf en toute fin de bouche |
|
Brassin collaboratif avec La Fine Mousse (Paris, FR) |
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|
|
PNP26042022 (04/2024) |
- |
|
|
|
jus de fruits de la passion (10%), arôme naturel de fruits de la passion, safran, arôme natural de safran |
|
2021 |
|
|
|
* |
|
POÎTRE ROUGE Bière au Nectar de Cassis (LA) |
La Rouget de Lisle |
5 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
France |
|
8 |
01/10/2006 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Daniel Cachot (Broin, FR) |
|
|
- |
|
|
|
8% de nectar de cassis |
|
|
|
|
|
* |
* |
POIVRÉE (LA) |
La Lie |
6 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
8 |
19/07/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé |
Un cm, beige, assez grosses bulles qui retombent rapidement |
Mélange trois poivres, pointe de caramel |
Oui |
Trouble |
Quasi-absence |
Moyenne |
Très longue |
Gushing à l'ouverture. Corps mi-sec à dominante caramélisée, largement dominé par une grande quantité de poivre qui développe des flaveurs boisées avec un caractère piquant qui reste modéré. Puissante rétro-olfaction sur le poivre blanc et les baies roses |
|
|
|
Le Fils du Pôvre (Cabourg, FR) |
|
22/08/2022 |
- |
|
|
|
orge de Normandie, poivre sauvage de Madagascar |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
POIVROT (LA) |
Le Sottai Malté |
4,5 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
8 |
04/07/2015 |
Dégustée à la brasserie (Grenoble, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Blonde dorée |
Absence |
Mélange trois poivres |
|
Limpide |
Absence |
Faible |
Longue |
Une ale blonde sèche au corps net de malt Pilsen qui met bien en évidence les saveurs du poivre de Jamaïque, sans toutefois son côté piquant en bouche |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
poivre de Jamaïque |
|
2013 |
2013 |
|
|
* |
* |
POKER FACE |
Het Nest |
5,5 |
Witbier |
|
|
Belgique |
|
8,6 |
30/03/2020 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond clair |
Blanche, fines bulles, abondante et stable |
Nez frais et acidulé sur les zestes d'agrumes et la coriandre |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Faible |
Longue |
Une Witbier sèche et pétillante en bouche, avec un corps net sur l'acidité du blé. Beaucoup de zestes d'agrumes et juste une pointe de coriandre. L'ensemble est relevé par une solide amertume inhabituelle pour le style, tandis que le houblonnage laisse également des notes épicées en fin de dégustation |
|
|
|
|
|
Lot A (03/2021) |
- |
|
|
|
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
POKER Lager Clasica |
Bavaria - Cerveceria Union / Cerveceria del Valle |
4 |
Pale Lager |
|
|
Colombie |
|
7,9 |
05/02/2023 |
Mi Gente (Valencia, ES) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair-dorée |
Un demi-cm, blanche, assez grosses bulles de tenue moyenne |
Maïs, orgeat, malt Pilsen |
Non |
Limpide |
Faible |
Assez faible |
Moyenne |
Une lager blonde offrant une composante umami qui s'accorde bien avec la cuisine colombienne. Aucune amertume, mais l'ensemble reste désaltérant |
|
|
|
|
AB InBev |
LT003 12:44 VEN21NOV23 |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
POLAIRE Bière oatmeal stout (noire) (LA) |
Teddy Beer |
5 |
Stout |
Oatmeal Stout |
|
France |
|
8 |
02/02/2013 |
|
50cl, capsulée |
|
Noire |
Brun clair, fines bulles, abondante et stable |
Nez aqueux sur les grains torréfiés |
Oui |
Opaque |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Un Oatmeal Stout assez léger et presque aqueux, ce qui permet de mettre en évidence la sécheresse grillée et l'acidité des flocons d'avoine. Finale un rien poussiéreuse et métallique, sur les céréales crues |
Thomas Kolli |
|
|
|
|
28 (12/2013) |
- |
|
|
|
|
|
2012 |
2012 |
|
|
* |
* |
POLAR |
Cerveceria Polar |
4,5 |
Pils |
|
|
Venezuela |
|
8,1 |
26/07/2015 |
|
355ml, capsulée, long neck, bouteille sérigraphiée |
|
Blonde dorée |
Cinq cm, blanc cassé, crémeuse et stable |
Nez moelleux sur les malts clairs |
Non |
Limpide |
Forte |
Faible |
Courte |
Une Pils globalement sèche bien que soyeuse en bouche. Absence d'amertume. Très désaltérant |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
POLAR LAZER Heavy Hoppy Lager |
Galibier |
7,2 |
India Pale Lager |
|
|
France |
|
7,2 |
16/05/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, fines bulles de stabilité moyenne |
Assez sucré pour une lager, bien malté |
Léger |
Limpide |
Faible |
Assez épaisse |
Moyenne |
Très céréalier, avec des traces d'amidon et une faible carbonatation qui évoquent une fermentation incomplète. Fond légèrement sucré et alcoolisé de malt Carapils. L'amertume peine à ressortir en finale |
|
|
|
|
|
072 (10/2021) |
- |
|
|
|
houblon Polaris |
|
2020 |
2020 |
|
|
* |
* |
POLAR MONKEYS Chair Man India Pale Ale |
Royal Unibrew |
6 |
India Pale Ale |
|
|
Danemark |
Finlande |
5 |
09/04/2019 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée moyen-caramel |
Beige, fines bulles, abondante et stable |
Sirop de pamplemousse, caramel |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Un produit indigne de porter le nom d'India Pale Ale. Le goût diffus et sucré est dominé par le caramel, des dextrines et des flaveurs artificielles de pamplemousse. Pas d'amertume notable. Un peu d'âcreté citrique en finale |
|
|
|
Hartwall (FI) |
|
23AUG19-Y4-Z |
- |
|
|
|
concentré de pamplemousse, écorces de pamplemousse |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
POLAR VORTEX |
Eight Degrees Brewing |
5,8 |
India Pale Ale |
|
|
Irlande |
|
8,6 |
17/08/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée claire |
Beige, crémeuse, abondante et stable |
Houblonnage résineux et fruité : pamplemousse, fruits de la passion, mandarine |
Léger |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Un India Pale Ale moelleux, peu agressif et facile à déguster. On démarre par du malt Caramunich, mais le houblonnage prend rapidement le dessus, à la fois résineux et fruité, principalement sur la mandarine. L'amertume arrive tardivement, en finale |
|
|
|
|
|
23/11/2015 |
- |
|
59 |
|
houblons Cascade, Citra et Simcoe, malts Irish Pale, Cara Aroma et Carapils, froment |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
POLARIUS |
Belgo Sapiens |
5 |
Pale Lager |
|
|
Belgique |
|
8,3 |
06/02/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair-dorée |
Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable |
Malt Pilsen, houblons nobles herbacés |
Léger |
Limpide |
Assez forte |
Faible |
Moyenne |
Une lager blonde très sèche et pétillante en bouche, qui fleure bon les houblons nobles. Ceux-ci apportent de l'amertume et des notes herbacées |
|
|
|
|
|
33.34POL4.5 (22/02/2017) |
11,8 |
8 |
30 |
|
houblons Polaris et Hallertau Mittelfrüh, malts Pilsen et Carablond, maïs |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
POLIČKA 11° |
Měšťanský pivovar v Poličce |
4,5 |
Pils |
Bohemian Pilsener |
|
République Tchèque |
|
8 |
10/08/2015 |
Château de Znojmo (Znojmo, CZ) |
30cl, pression |
|
Blonde dorée |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Malt Pilsen |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Moyenne |
Une lager blonde neutre et soyeuse. Saveurs de malt Pilsen relevées par une touche d'amertume |
|
|
OTAKAR 11% |
|
|
|
11,4 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
POLINOISE Bière de Spécialité Ambrée (LA) |
ENILBIO |
6,5 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,1 |
30/05/2015 |
|
75cl, bouchon mécanique |
|
Ambrée moyen-orange |
Beige foncé-jaune, crémeuse, abondante et stable |
Caramel, noyaux de cerise |
Oui |
Trouble |
Faible, à fines bulles |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale ambrée soyeuse, largement dominée par le malt Caramunich qui apporte des saveurs faussement sucrées de céréales légèrement toastées et de caramel. Après quelques gorgées, on distingue un peu d'amertume en finale |
|
|
|
|
|
06/09/2015 |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
POLINOISE Bière de Spécialité Ambrée (LA) |
ENILBIO |
6,5 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,3 |
01/10/2023 |
|
75cl, bouchon mécanique |
|
Ambrée moyen-acajou |
Trois cm, beige foncé-jaune, fines bulles, stabilité moyenne |
Malts caramélisés, fraise |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Assez épaisse |
Longue |
Soyeuse, voire carrément onctueuse, il s'agit d'une bière ambrée largement dominée par les malts caramélisés. On observe également quelques notes d'orgeat, de sirop d'érable et de mélasse, bref un fond sucré mais complexe |
|
|
|
|
|
110723-1 (11/07/2023) |
- |
|
|
* |
|
|
|
|
|
|
* |
* |
POLINOISE Bière de Spécialité Blanche (LA) |
ENILBIO |
5,5 |
Wheat Ale |
|
|
France |
|
8 |
26/05/2017 |
|
75cl, bouchon mécanique |
|
Blond clair |
Deux cm, beige, fines bulles qui retombent en crépitant |
Froment, purée de banane |
Léger |
Trouble |
Très forte |
Moyenne |
Assez longue |
Une bière de froment plutôt sèche et céréalière. Bonne densité en bouche, compensée par une forte carbonatation. Flaveurs de céréales biscuités et d'amande douce. Un peu de banane en provenance de la levure |
|
|
|
|
|
30/09/2017 |
- |
|
|
* |
|
|
|
|
|
|
|
* |
POLINOISE Bière de Spécialité Blanche (LA) |
ENILBIO |
5,5 |
Wheat Ale |
|
|
France |
|
8,1 |
27/04/2023 |
|
75cl, bouchon mécanique |
|
Blond assez clair |
Blanc cassé, abondante, assez fines bulles, plutôt stable |
Frais, levuré, phénolique, blé acidulé, pointe de banane |
Oui |
Trouble |
Moyenne, à grosses bulles |
Moyenne |
Assez longue |
On se rapproche d'une Hefeweizen par le caractère phénolique marqué, bien que la coriandre et les écorces d'orange évoquent plutôt une Witbier. Corps relativement dense et nourrissant, avec des flaveurs de pain frais, de céréales biscuitées et un soupçon de banane |
|
|
|
|
|
21/04/2023 |
- |
|
|
* |
|
|
|
|
|
|
* |
* |
POLINOISE Bière de Spécialité Blonde (LA) |
ENILBIO |
6 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,1 |
06/10/2015 |
|
75cl, bouchon mécanique |
|
Blond moyen-cuivrée |
Blanc cassé, abondante, fines bulles de tenue moyenne |
Levure, céréales, notes de banane |
Oui |
Limpide |
Très forte, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Une ale blonde légèrement sucrée et dominée par les céréales. On distingue quelques notes fruitées de banane en arrière-plan, ainsi que du pain brioché |
|
|
|
|
|
19/09/2015 |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
POLINOISE Bio Blonde Pale ale (LA) |
ENILBIO |
6 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,3 |
06/06/2023 |
|
75cl, bouchon mécanique |
|
Blond moyen |
Deux cm, blanc cassé, stable, assez fines bulles qui collent aux parois du verre |
Pain brioché, levure phénolique et estérifiante |
Oui |
Voile opalescent |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Levurée et maltée, une bière céréalière qui offre un fond moelleux porté par les sucres résiduels. Les flaveurs de pain frais se combinent à une levure un rien phénolique et estérifiante, exhibant une touche de banane |
|
|
|
|
|
170823-2 (17/08/2023) |
- |
|
|
* |
|
|
|
|
|
|
* |
* |
POLINOISE Bière de Spécialité Brune Type Dubbel (LA) |
ENILBIO |
6,1 |
Belgian Dubbel |
|
|
France |
|
8,2 |
07/01/2018 |
|
75cl, bouchon mécanique |
|
Brun moyen-acajou |
Trois cm, beige foncé-jaune, fines bulles, stabilité moyenne |
Caramel, toffee, sous-bois |
Oui |
Trouble |
Assez forte |
Assez épaisse |
Longue |
Une Belgian Dubbel boisée et automnale qui développe des flaveurs de solvant et d'orgeat. Corps marqué par le caramel, le pain grillé, ainsi qu'un peu de chocolat. Levure phénolique apportant de la banane et des clous de girofle. Assez proche d'un Weizenbock |
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|
|
11/10/2017 |
- |
|
|
* |
|
|
|
|
|
|
* |
* |
POLISH GOLDEN ALE |
Downton |
4,2 |
English Golden Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8 |
01/08/2006 |
Great British Beer Festival 2006 (Volunteer Arms, Londres, GB) |
Half pint, cask |
|
Blond clair |
Blanc cassé, grosses bulles, peu abondante |
Nez léger, un peu gras, sur le houblon résineux |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale moelleuse et résineuse évoquant le tabac. Finale sèche et un peu courte |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
POLLEN Hazy Session IPA |
Les Deux Branches |
3,5 |
India Pale Ale |
Session IPA |
|
France |
|
8,3 |
22/07/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond assez clair |
Blanche, fines bulles, abondante et stable |
Assez neutre, céréales crues, houblons amérisants, pointe de levure |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Faible |
Moyenne |
Sec et désaltérant, tout ce qu'il faut pour un Session IPA. Dominante du houblon Centennial qui apporte amertume et flaveurs de citrus. Levure un peu trop présente en fin de bouche |
|
|
|
|
|
PO2002 (09/2021) |
- |
7 |
43 |
|
houblons Mosaic et Centennial, levure Fruitbowl (WHC Lab) |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
PÖLLINGER Helles |
Pöllinger |
4,9 |
Munich Helles |
|
|
Allemagne |
|
7,9 |
04/12/2010 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond clair-dorée |
Deux cm, blanche, grosses bulles qui retombent en crépitant |
Nez sec sur les malts blonds |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Faible |
Courte |
Une helles un rien aqueuse au corps sec et net sur les malts blonds |
|
|
|
|
|
04.11.10 06:34 |
- |
|
|
|
houblon Hallertau |
|
|
|
|
|
* |
* |
POLSTER BRÄU Nankendorfer Gülden Pils |
Polster |
5 |
Pils |
German Pilsener |
|
Allemagne |
|
7 |
10/06/2003 |
|
50cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Blanc cassé, assez fine, développement moyen |
Nez léger de beurre et de renfermé (cave) |
Oui |
Trouble |
Faible |
Faible |
Moyenne |
Une pils à la texture relativement douce et au corps léger, à peine malté. Quelques notes métalliques en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
POLYAMORIE Sour Pale Ale |
Oedipus Brewing |
5 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
|
Pays-Bas |
|
8,3 |
24/05/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Quatre cm, blanc cassé, assez fines bulles |
Levure, mangue, pomme Granny Smith |
Oui |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Embouteillée le 6 janvier 2017. Mélange étonnant de flaveurs aigres, acétiques et fruitées. On distingue ainsi de la mangue, de la pomme acidulée et un caractère fermier évoquant certaines saisons hennuyères |
|
|
|
|
|
06/01/2018 |
- |
|
15 |
|
houblons Citra et Amarillo, malt d'avoine, malt de blé, mangue |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
POLYGAMY Porter |
Wasatch Brewery |
4 |
Porter |
|
|
USA |
|
8,3 |
04/08/2016 |
|
12 fluid ounces, capsulée |
|
Brun foncé-acajou |
Un cm, beige foncé, assez fines bulles, stable |
Caramel légèrement brûlé, chocolat et café |
Non |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Assez longue |
Comme beaucoup de Porter de l'ouest américain, le chocolat domine largement jusqu'à devenir parfois écœurant. Heureusement, cette version reste agréablement sèche, avec du caramel, du café et une touche de grains torréfiés. Un peu d'amertume en finale |
|
|
|
|
|
04/09/2016 |
- |
|
|
|
|
|
2002 |
|
|
|
* |
* |
POLYMORPHE |
Nomade Brewery |
6,5 |
Scotch |
|
|
France |
|
8,4 |
19/07/2022 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Brun clair-acajou |
Beige, peu développée, assez fines bulles de tenue moyenne |
Caramel, pain toasté, notes de poire |
Non |
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Un Scotch soyeux, boisé et caramélisé, qui évoque la croûte de pain. L'amertume est assez présente pour le style. Finale de poire caramélisée |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
POMACE COLORED FUNK Bière sur Marc de Mondeuse 2021 |
Flore |
7,6 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
9,5 |
05/04/2023 |
|
75cl, capsulée |
|
Orange clair |
Deux cm, beige-orange, assez grosses bulles qui retombent en crépitant |
Frais, pétillant, un rien lactique, sur la framboise et la violette |
Oui |
Limpide |
Assez forte, à fines bulles |
Assez faible |
Longue |
Embouteillée le 16 juin 2022. Bière fermentée sur marc de Mondeuse rouge bio récolté à la limite Isère-Savoie, puis vieillie sept mois en barrique avec des Brettanomyces. Corps sec et minéral, directement relevé par les tannins et le caractère cidrier funky des Brettanomyces. Puis, le produit se fait aérien et délicat, avec la framboise acidulée et la violette, deux caractéristiques du cépage Mondeuse de Savoie. Degré d'alcool imperceptible. Quelques notes salines et une forte carbonatation font exploser toutes ces flaveurs en rétro-olfaction |
|
|
|
|
|
49 (13/06/2027) |
- |
|
15 |
|
malt de seigle, malt de sarrasin, marc de raisin de Mondeuse rouge bio |
|
2022 |
|
|
|
* |
* |
POMÈGUES PRINTEMPS Fruity Ale Aux Fruits De La Passion |
Zoumaï |
5,5 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
Seasonal - Spring |
France |
|
8,3 |
21/07/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-cuivrée |
Deux cm, beige, bulles de toutes les tailles, tenue moyenne |
Nez lactique sur les fruits de la passion et le caramel léger |
Oui |
Trouble |
Assez faible, à fines bulles |
Assez faible |
Assez longue |
Relativement légère et agréablement citrique, avec les fruits de la passion en embuscade et le malt Carapils en arrière-plan. Le résultat est équilibré, avec un retour en bouche sur le pain légèrement grillé |
|
|
|
|
|
055POP120219 (12/02/2020) |
- |
|
|
* |
fruits de la passion |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
POMME D'AMOUR L'Alsacienne du Gambrinus |
Lefebvre |
6,5 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
Belgique |
France |
8 |
07/01/2009 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Un cm, blanche, fines bulles |
Nez sucré sur le jus de pomme et aussi un peu de banane |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Un cocktail agréable entre bière (vraisemblablement une blanche belge) et jus de pomme. Acide et sucrée sans excès, elle reste désaltérante tout en offrant une finale intéressante entre la pomme et la banane |
|
|
|
La Houblonnière (Mulhouse, FR) |
|
|
- |
|
|
|
pomme |
|
|
|
|
|
* |
* |
POMME D'APICOLE (LA) |
Brasserie du Flo (Blehen) |
6 |
Specialty Beer |
Belgian Specialty Ale |
|
Belgique |
|
7,9 |
13/04/2014 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blond moyen-cuivrée |
Trois cm, blanc cassé, crémeuse et stable |
Pomme acidulée, diacétyle |
Oui |
Limpide |
Assez forte, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
L'attaque est très sucrée. Le corps est plus équilibré grâce à une forte acidité citrique. En bouche, on a de la pomme acidulée ainsi que de discrètes saveurs mielleuses |
|
|
|
Du monde à la maison (Liège, BE) |
|
|
- |
|
|
|
miel Maya issu du commerce équitable, pomme, rhubarbe |
|
|
|
|
|
* |
* |
POMME FOUDROYANTE Grande Réserve |
Huyghe |
3,5 |
Witbier |
Fruit Witbier |
|
Belgique |
France |
6 |
20/07/2002 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Blanc cassé, fines bulles, abondance moyenne |
D'abord une forte odeur sucrée de jus de pomme, puis des notes fromentacées |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Forte |
Moyenne |
La gamme Foudroyante est habituellement brassée par Lindemans à partir de lambic. Ce n'est pas le cas pour cette bière qui ne présente aucune acidité et n'est rien d'autre qu'un mélange écœurant d'une bière fromentacée, de sucre et de jus de pomme |
|
|
FLORIS APPLE Gardenbeer |
|
|
|
- |
|
|
|
jus de pomme |
|
2002 |
|
|
|
* |
* |
POMPEII India Pale Ale |
Toppling Goliath Brewing Co. |
6,2 |
India Pale Ale |
|
|
USA |
|
8,6 |
25/08/2019 |
|
16 fluid ounces, canette |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, assez fines bulles, abondante et stable |
Mangue, ananas et houblonnage résineux |
Non |
Trouble |
Assez forte |
Assez épaisse |
Longue |
Conditionnée le 3 juillet 2019. Citron, ananas et, dans une moindre mesure, la mangue, sur un fond minéral de flocons de céréales. On se rapproche d'un New England IPA, même si ce style n'était pas encore défini en 2013, lors de la création de la bière. Le houblonnage est également amérisant et résineux, tout en laissant des notes végétales de chlorophylle en finale |
|
|
|
|
|
PKG07/03/19 08:56:40 BEST BY 10/31/19 |
- |
|
50 |
|
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
POMPERIPOSSA Sour Cherry Stout |
Buxton Brewery |
6 |
Stout |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,4 |
13/02/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Noire |
Deux cm, brun moyen, bulles moyennes qui retombent en crépitant |
Café froid, grains torréfiés, jus de pomme |
Oui |
Opaque |
Forte |
Moyenne |
Longue |
Embouteillée le 22 août 2014. Attaque aigrelette et franchement citrique qui pétille sur la langue. Le corps est assez mince et sec, sur les grains torréfiés et le cidre brut. Les saveurs de cerise sont présentes mais restent très discrètes. Finale sèche, un rien métallique et amère, toujours sur les grains torréfiés |
|
Brassin collaboratif avec Omnipollo (Stockholm, SE) |
|
|
|
G:B67 (22/08/2015) |
- |
|
|
|
cerises acidulées |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
PONDEROSA IPA |
Prescott Brewing Company |
6 |
India Pale Ale |
|
|
USA |
|
8,8 |
02/08/2016 |
|
12 fluid ounces, canette |
|
Blond moyen |
Trois cm, blanc cassé, fines bulles |
Malt Munich et agrumes |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Un West Coast IPA typique avec un puissant houblonnage sur les agrumes (pamplemousse, citron), une forte amertume légèrement résineuse et un fond de malt Munich |
|
|
|
|
|
16030416 (21/07/2016) |
- |
|
|
|
|
|
2004 |
|
|
|
* |
* |
POORTER 1210-1985 |
Sterkens |
6,5 |
Dark Ale |
|
|
Belgique |
|
8 |
02/05/2004 |
|
75cl, bouteille en grès, bouchon mécanique |
|
Brun foncé-rouge |
Deux cm, beige-jaune, bulles moyennes |
Nez chaud sur l'alcool, le cacao et la banane |
|
Limpide |
Forte |
Moyenne |
Assez longue |
Ale brune, presque noire, au goût plein sur le malt cacao et quelques notes de café. Sucrée sans excès, la finale artificielle de saccharose (typique de Sterkens) vient gâcher l'ensemble |
|
|
|
|
|
|
15,75 |
|
|
|
|
|
|
2002 |
Transfert de la production en 2002 successivement à Moortgat, Du Bocq et De Scheldebrouwerij |
|
* |
* |
POP Popular Beer |
Birrificio Baladin |
5,7 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Italie |
|
7,8 |
13/10/2017 |
|
33cl, canette |
|
Blond moyen |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles |
Coriandre, écorces d'agrumes, eau de rose |
Non |
Voile colloïdal |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Une ale blonde légèrement sucrée au corps savonneux, herbacé et floral. Présence d'eau de rose, de géranium et d'une dose importante d'épices, en particulier la coriandre. Un peu d'amertume pour assécher la finale |
|
|
|
|
|
L045/170 (06/2018) |
13,6 |
11 |
31 |
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
POP Session Neipa |
BAM (Brasserie Artisanale de Marsac) |
4,5 |
India Pale Ale |
Session IPA |
|
France |
|
8,6 |
10/04/2023 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blond assez clair |
Un cm, blanc cassé, stable, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Foin, citrus, chèvrefeuille |
Oui |
Trouble |
Faible, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Incroyables flaveurs de thym et de romarin mâtinées de citrus. Une véritable randonnée dans les garrigues, avec également des saveurs suaves de chèvrefeuille. Bref, un produit atypique et intéressant |
|
Brassin collaboratif avec All Boards Family (FR) |
|
|
|
B723 (08/2024) |
- |
|
|
|
|
|
2022 |
|
|
|
* |
* |
POP THAT CHERRY |
Lervig Aktiebryggeri |
6,5 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
Norvège |
|
8,6 |
24/11/2016 |
|
75cl, capsulée |
|
Rouge foncé |
Trois cm, rouge foncé, grosses bulles qui retombent rapidement |
Jus de cerise dilué, un peu de Brettanomyces |
Léger |
Trouble |
Quasi-absence |
Moyenne |
Longue |
La cerise en impose, à la fois sucrée et acidulée. On distingue la chair du fruit mais également son côté végétal (feuilles d'arbre). Le froment apporte de l'épaisseur. Quelques notes terreuses en finale évoquent une Saison fruitée |
Antonin Canat |
Brassin collaboratif avec Lindheim Ølkompani et Mikkeller |
|
|
|
|
- |
33 |
15 |
|
houblon Amarillo, malt Pale, froment malté, jus de cerise |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
POPAIRE Escuma de Mar |
Cerveses Popaire |
3,5 |
India Pale Ale |
Session IPA |
|
Espagne |
|
8,3 |
26/06/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Quatre cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Pils sèche et bien houblonnée |
Oui |
Trouble |
Forte |
Faible |
Longue |
Brassée le 18 mars 2015. Un Session IPA sec au houblonnage herbacé et amérisant, sur le malt Pilsen. Le résultat est d'ailleurs assez proche d'une Pils bien houblonnée |
|
|
|
|
|
18/03/2016 |
- |
|
33 |
|
houblons Northern Brewer et Saaz |
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
POPAIRE Tramuntana |
Cerveses Popaire |
9 |
Dark Strong Ale |
|
|
Espagne |
|
8 |
19/04/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun moyen |
Un demi-cm, beige foncé, fines bulles |
Caramel, levure, alcool et notes métalliques |
Oui |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Brassée le 8 mai 2015. Une ale brune soyeuse, un rien savonneuse, au corps monolithique sur le caramel et une touche de beurre. Evolution vers le chocolat et une amertume très modérée, malgré les 65 EBU annoncés |
|
|
|
|
|
1516 (08/05/2017) |
- |
|
65 |
|
houblons Northern Brewer, Styrian Goldings et Saaz |
|
2011 |
|
|
|
* |
|
Poperings HOMMELBIER |
Van Eecke |
7,5 |
Specialty Beer |
Belgian Specialty Ale |
|
Belgique |
|
7 |
Avant 07/1995 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
16,2 |
|
30 |
|
|
|
1981 |
|
|
|
|
* |
Poperings HOMMELBIER |
Van Eecke |
7,5 |
Specialty Beer |
Belgian Specialty Ale |
|
Belgique |
|
7,5 |
28/05/2009 |
|
25cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes, stable |
Nez sec sur le formol et le caramel |
Léger |
Limpide |
Faible |
Faible à moyenne |
Assez longue |
Un mélange étonnant sur trois composantes distinctes : le métal, l'amertume et le caramel. C'est le côté métallique qui l'emporte en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1981 |
|
|
|
* |
* |
Poperings HOMMELBIER 15 Jaar |
Van Eecke |
7,5 |
Specialty Beer |
Belgian Specialty Ale |
|
Belgique |
|
8 |
10/11/2002 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Blond moyen |
Beige, abondante, assez grosses bulles |
Alcool, malts blonds et houblonnage amérisant |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Ale blonde astringente et maltée, superbement équilibrée par un houblonnage résineux et amérisant |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2001 |
2001 |
|
|
* |
* |
Poperings HOMMELBIER Fresh harvest - Nouvelle récolte Nieuwe oogst 2013 Limited Edition |
Van Eecke |
7,5 |
Specialty Beer |
Belgian Specialty Ale |
Fresh Hop Ale, Seasonal - Autumn |
Belgique |
|
8,4 |
29/08/2014 |
|
75cl, bouchon à muselière, bouteille sérigraphiée |
|
Blond clair |
Beige, abondante, assez fines bulles de tenue moyenne |
Alcool, malt Munich, houblon frais |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Brassée le 17 septembre 2013. Une ale blonde mi-sucrée et bien levurée, sur le pain blanc et un houblonnage végétal qui évoque les cônes de houblon frais. L'amertume reste cependant modérée, assez végétale |
|
|
|
|
|
12/2016 |
- |
|
|
|
houblons Brewers Gold, Challenger, Magnum et Saphir |
|
2013 |
2013 |
|
|
* |
* |
POPPELS Imperial NEIPA |
Poppels Bryggeri |
8,5 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
Suède |
|
8,6 |
20/12/2022 |
Hop's Craft Beer Shop (Charleroi, BE) |
44cl, canette |
|
Blond assez foncé-orange, aspect laiteux |
Cinq cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable |
Poire, abricot, floral |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Moelleux à souhait, avec la chaleur de l'alcool qui reste cependant bien intégrée. Flaveurs d'abricot et de fleurs blanches, mâtinées de poire verte. On poursuit sur l'ananas bien mûr qui ressort en finale, avec un soupçon d'amertume et de poudre de lupuline |
|
|
|
|
|
B/N1352 1029 (20/05/2023) |
- |
|
40 |
|
malt de blé, malt d'avoine |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
POPPOLOU |
Anders |
6 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
8 |
17/09/2015 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond clair-dorée |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant |
Nez sec et fluet sur le malt Pilsen et une pointe de diméthylsulfure |
Oui |
Voile colloïdal |
Assez forte |
Faible |
Moyenne |
Embouteillée le 27 août 2014. Une ale blonde très sèche, au corps net sur le malt Pilsen et une touche de légumes crus. Léger houblonnage aromatique sur les agrumes |
|
|
|
Manuscript (Ostende, BE) |
|
27/08/2016 |
- |
|
|
|
houblons Cascade et Magnum |
|
2013 |
|
|
|
* |
|
POPPY |
Brauhaus Binkert |
7,1 |
India Pale Ale |
|
|
Allemagne |
|
8,5 |
17/12/2021 |
|
44cl, canette |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Brassin collaboratif avec Folkingebrew (NL) |
|
Blech.Brut (DE) |
|
25/03/2022 |
- |
|
|
|
houblons Ekuanot Cryo, Cryo Pop, Mosaic Spectrum, Citra Lupomax et Strata, malt de blé, malt d'avoine |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
POPSICLE |
La Superbe |
6,6 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
France |
|
8,7 |
12/04/2024 |
|
44cl, canette |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Blanc cassé, peu développée, grosses bulles |
Ananas, pêche jaune, un peu de fruits de la passion, poudre de lupuline |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Malgré un manque de carbonatation, ce New England IPA se révèle intéressant à plus d'un titre. Dense, sans être sucré ou trop minéral, l'ensemble est dominé par un coulis de pêche blanche et surtout d'ananas. La poudre de lupuline s'accroche agréablement au palais, en laissant une agréable âpreté. L'amertume végétale s'impose en fin de bouche |
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|
|
|
|
L197 (02/2025) |
- |
|
|
|
houblons Mosaic et Southern Cross, flocons d'avoine, flocons de blé |
|
2024 |
|
|
|
* |
* |
PORETTI Bock Chiara |
Carlsberg Italia |
6,5 |
Maibock / Helles Bock |
|
|
Italie |
|
8 |
15/09/2010 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Quatre cm, beige, bulles fines à moyennes |
Beaucoup d'alcool, du sucre et des malts blonds |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Moyenne |
Un hellerbock bien dans le style, le corps étant marqué par les malts blonds, une pointe de sucre et un peu d'alcool. On distingue également des notes biscuitées. L'ensemble est un peu monolithique mais se laisse boire facilement |
|
|
|
|
|
J10194BV (13/10/2011) |
- |
13 |
31 |
|
|
Anciennement BOCK 1877 Birra Doppio Malto |
|
|
|
|
* |
|
PORKERS PRIDE |
Ring O Bells |
3,8 |
Bitter |
Ordinary Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
8 |
30/05/2003 |
|
Half pint |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
2006 |
|
|
* |
* |
PORPORA |
Birrificio Lambrate |
7,8 |
Bock |
|
|
Italie |
|
8,5 |
21/02/2013 |
|
75cl, capsulée |
|
Ambrée-caramel |
Un demi-cm, beige, bulles de toutes les tailles |
Caramel légèrement brûlé et houblonnage amérisant |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Un bock fortement amer, sur le caramel légèrement brûlé. Finale plus sèche avec une amertume qui s'accroche durablement au palais |
Antonin Canat |
|
|
|
|
L045 12 (17/04/2013) |
18 |
|
|
|
houblons Cascade, Perle et Styrian Golding, houblonnage à cru avec du Styrian Golding |
|
|
|
|
|
|
* |
PORPORA |
Birrificio Lambrate |
7,8 |
Bock |
|
|
Italie |
|
8,8 |
05/03/2013 |
Dégustée à la brasserie (Milan, IT) |
5cl, pression |
|
Ambrée claire |
Beige, fines bulles, quasi-absence |
Pamplemousse jaune |
Non |
Limpide |
Absence |
Assez dense |
Longue |
Un Bock fortement houblonné et bien amer, sur le caramel et le pamplemousse jaune |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
|
18 |
|
|
|
houblons Cascade, Perle et Styrian Golding, houblonnage à cru avec du Styrian Golding |
|
|
|
|
|
* |
* |
PORT ANGEL |
Domus Brouwerij |
9 |
Specialty Beer |
Belgian Specialty Ale |
|
Belgique |
|
7,7 |
05/03/2011 |
Zythos Bier Festival 2011 (Saint-Nicolas, BE) |
15cl, pression |
|
Brun très foncé |
Beige foncé, bulles moyennes, peu développée |
Nez lourd, sucré et levuré |
Non |
Trouble |
Absence |
Epaisse |
Moyenne |
Une ale brune, presque noire, au corps moelleux et dense, très levuré, qui ne développe pas de notes torréfiées. L'ensemble est lourd et diffus, sans amertume |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
porto (10%) |
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
PORT OVER EASY Barrel Aged Imperial Baltic Porter |
Põhjala |
10,5 |
Porter |
Baltic Porter |
Aged Beer, Wood- and Barrel-Aged Beer |
Estonie |
|
8,8 |
30/09/2022 |
|
33cl, capsulée, long neck, sceau en cire blanche |
3 ans |
Noire |
Trois cm, brun foncé, fines bulles, stable |
Sucre candi foncé, mélasse, bois toasté |
Non |
Opaque |
Moyenne, à fines bulles |
Epaisse |
Longue |
Un Imperial Baltic Porter élevé en barrique de porto avec du sirop de bouleau foncé. Sur cette base, je m'attendais à un produit liquoreux, voire sirupeux. Il n'en est rien. Le résultat évoque le bois brûlé, avec du chocolat en toile fond. La mélasse et le sucre demerara n'interviennent qu'en seconde bouche, avec quelques notes vanillées |
|
Brassin collaboratif avec Jester King Brewery (US). Põhjala Cellar Series |
|
|
|
828 (30/01/2022) |
- |
|
35 |
|
houblon Northern Brewer, malts Pale, Munich, Carafa II Special, Cara Pale, Chocolate et Cara 150, malt de seigle, flocons d'avoine, sirop de bouleau foncé, sucre demerara |
|
2019 |
2019 |
|
|
* |
* |
PORTAMENTO IPA |
Wylie Brewery |
6 |
India Pale Ale |
|
|
Espagne |
|
8,8 |
20/12/2020 |
|
33cl, canette |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Deux cm, beige, bulles de toutes les tailles de tenue moyenne |
Résineux, agrumes, mangue et ananas |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
La douceur des flocons de céréales est équilibrée par une bonne carbonatation, ainsi que le caractère frais et citrique des agrumes. Corps crayeux, minéral et résineux, avec une amertume qui se développe progressivement tout en se combinant agréablement aux flaveurs de citron vert. Bref, un West Coast New England IPA, si on ose la comparaison |
|
|
|
|
|
WB-169/170 (01/03/2021) |
- |
|
|
|
houblons Mosaic, Simcoe et Ekuanot, blé |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
PORTE DORÉE Ambrée |
Brasserie du Grand Paris |
5,2 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,4 |
09/05/2019 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Ambrée claire |
Blanc cassé, assez fines bulles, peu développée |
Pamplemousse jaune, caramel léger |
Non |
Voile colloïdal |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Une American Amber Ale qui lorgne du côté d'une Hoppy Irish Red Ale. Facile à boire, avec une bonne sécheresse, une touche de caramel, de l'amertume et du pamplemousse jaune |
|
|
|
|
|
|
- |
|
30 |
|
|
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
PORTE DU HAINAUT Bière Ambrée Artisanale (LA) |
La Choulette |
7 |
Bière de Garde |
|
|
France |
|
7 |
16/01/2004 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée-caramel |
Trois cm, beige, bulles moyennes |
Nez parfumé et artificiel de caramel |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Ale ambrée au goût légèrement artificiel de caramel. Ni sèche ni sucrée, juste maltée avec ce petit goût chimique indéfinissable qui entraîne une certaine suspicion |
|
|
|
|
|
|
1070 |
|
|
|
|
|
2003 |
|
|
|
* |
* |
PORTE DU HAINAUT Bière Blonde Artisanale (LA) |
La Choulette |
6 |
Bière de Garde |
|
|
France |
|
8 |
16/09/2003 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Beige, bulles moyennes, très abondante |
Nez malté avec des notes d'alcool |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Ale blonde douce et maltée, ronde en bouche. Finale légèrement fruitée sur les fruits de la passion |
|
|
|
|
|
|
1060 |
|
|
|
|
|
2003 |
|
|
|
* |
* |
PORTENT OF USHER Imperial Russian Stout |
Marble Beers |
10,4 |
Stout |
Imperial Stout |
|
Royaume-Uni |
|
9,7 |
26/05/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun très foncé, presque noire |
Un cm, beige foncé, fines bulles |
Grains torréfiés, alcool, tabac, fruits secs |
Non |
Limpide |
Absence |
Epaisse |
Très longue |
Un Russian Imperial Stout alcoolisé et liquoreux, gouleyant à souhait, qui fleure bon les grains torréfiés, le tabac et le malt fumé qui confère à l'ensemble des flaveurs de cendres froides. Longue finale amère sur les composés empyreumatiques et une touche de fruits secs |
|
|
|
|
|
1342 PoU (05/2019) |
- |
|
|
|
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
PORTER |
Pivnica Medved - Sindikat Brewery |
5 |
Porter |
|
|
Serbie |
|
8 |
25/11/2017 |
|
33cl, capsulée |
|
Brun très foncé |
Un cm, beige foncé, bulles moyennes qui retombent assez rapidement |
Grains torréfiés, chocolat et céréales acidulées |
Oui |
Limpide |
Absence |
Assez faible |
Longue |
Un Porter aigre-doux, vraisemblablement infecté mais qui reste néanmoins agréable grâce à un bel équilibre entre le cidre brut, les grains torréfiés, le café et les céréales acidulées |
|
|
|
Knez Craft Beer (RS) |
|
L 21/11/2016 (31/08/2017) |
13 |
|
|
|
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
PORTER |
Port City Brewing Company |
7,2 |
Porter |
|
|
USA |
|
8,5 |
30/11/2018 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Brun foncé |
Un cm, brun clair, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Malt Carafa, flocons de céréales |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
On démarre sur les flocons de céréales et le café moka, avec une touche de vanille et une pointe de noisette. Puis, l'amertume et des flaveurs boisées. Complexe et bien fondu |
|
|
|
|
|
|
17,5 |
|
45 |
|
|
|
2011 |
|
|
|
|
* |
PORTER |
Port City Brewing Company |
7,2 |
Porter |
|
|
USA |
|
9 |
11/03/2019 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Brun foncé |
Un cm, brun clair, fines bulles, stable |
Un rien aigre-doux, moelleux, malt Carafa |
Non |
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Un Porter moelleux, plein de caractère, avec du boisé, du malt Carafa, des notes de chocolat et un léger côté aigre-doux qui renvoie à une bière brune de Flandre orientale. Agréables notes fumées en arrière-plan |
|
|
|
|
|
|
17,5 |
|
45 |
|
|
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
PORTER |
Sunset Reservoir Brewing Company |
6,5 |
Porter |
|
|
USA |
|
8,7 |
15/08/2016 |
Dégustée à la brasserie (San Francisco, US) |
5 fluid ounces, pression |
|
Brun foncé |
Un cm, beige foncé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Nez soyeux et sec, quasi-imperceptible, sur le café |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Un Porter soyeux et très sec, à dominante céréalière. Les grains torréfiés et les saveurs de café n'apportent qu'une amertume modérée en finale |
|
|
|
|
|
|
16,6 |
|
40 |
|
houblons Crystal et Saaz |
|
2016 |
|
|
|
* |
|
PORTER 39 |
Union de Brasseries |
7,1 |
Porter |
Baltic Porter |
|
France |
|
8 |
Entre 07/1995 et 04/1998 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Heineken |
|
S |
|
|
|
|
|
1929 |
|
|
|
* |
* |
PORTER AU POTIRON |
Brasserie de Fleurac |
7 |
Porter |
|
|
France |
|
7,8 |
12/03/2012 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun très foncé |
Brun clair, grosses bulles, vraiment abondante |
Nez très puissant sur de la colle acrylique et des solvants |
Oui |
Trouble |
Absence |
Moyenne à épaisse |
Longue |
Un produit issu de la gamme Les grains de folies de Fleurac lancée en 2012 et constituée de bières brassées une seule fois. Il s'agit d'un porter étonnant sur les fruits rouges et beaucoup de solvant. On observe une réelle domination du vernis sur un fond malté, essentiellement du caramel et un peu de chocolat |
|
|
|
|
|
Lot S5 (09/2013) |
- |
|
|
|
potiron |
|
2012 |
2012 |
|
|
* |
* |
PORTER AUX FEUILLES DE NOYER |
Malissoles |
5,5 |
Porter |
|
|
France |
|
7,5 |
08/10/2013 |
|
50cl, capsulée |
|
Brun très foncé, presque noire |
Brun clair, juste quelques grosses bulles |
Nez boisé, vineux et aigre-doux |
Oui |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
L'attaque est particulièrement citrique. Evolution vers un corps boisé et vineux, un rien aigre-doux, qui présente également quelques saveurs torréfiées. La finale s'assèche progressivement |
Offert par le brasseur |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
feuilles de noyer |
|
|
† |
|
|
* |
* |
PORTER Baltic (LA) |
Les Coureurs de Lune |
6,2 |
Porter |
Baltic Porter |
|
France |
|
8,4 |
10/08/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun moyen |
Un demi-cm, brun clair, assez fines bulles de tenue moyenne |
Chocolat, noisette, malt Carafa |
Oui, floconneux |
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Assez dense et gourmand pour une bière de fermentation basse. Flaveurs de chocolat, de bois brûlé et de vanille, le tout porté par du malt Carafa et une pointe de blé torréfié |
|
|
|
|
|
26/05/2023 |
- |
|
|
|
froment |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
PORTER BALTIQUE |
Les Trois Mousquetaires |
10 |
Porter |
Baltic Porter |
|
Canada |
|
7,8 |
12/09/2014 |
Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR) |
75cl, bouchon à muselière |
|
Brun très foncé, presque noire |
Beige foncé, fines bulles, peu développée |
Extrait de caramel, sirop de Liège, alcool |
Oui |
Limpide |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Attaque dense et liquoreuse sur le moût de bière. Evolution vers le sucre candi foncé et le sirop d'érable. Un peu de grains torréfiés en rétro-olfaction |
|
|
|
|
|
420 (08/04/2014) |
25,2 |
89 |
27 |
|
houblons Centennial, Perle et Summit, malts Pilsner, Munich, Caramel 60/160, Carafa et Smoked, avoine, blé |
|
2007 |
|
|
|
|
* |
PORTER BALTIQUE Grande Cuvée |
Les Trois Mousquetaires |
10 |
Porter |
Baltic Porter |
Aged Beer |
Canada |
|
8,8 |
15/12/2019 |
|
75cl, bouchon à muselière |
6 ans |
Brun foncé |
Brun clair, assez grosses bulles, peu développée |
Boisé, fumé, chocolat, malt Carafa |
Oui |
Limpide |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Embouteillée le 2 septembre 2013. Très fondu, sur le chocolat, la réglisse, le tabac, la mélasse, la noisette, le malt Carafa et des notes fumées. On poursuit sur le café moka froid et de l'amertume qui s'empare de la finale durant de longues minutes |
|
|
|
|
|
|
26,1 |
89 |
|
|
houblons Magnum, Perle, Centennial et Cascade, malts Pilsner, Munich, Caramel 60/160, Carafa et Briess Fumé, malt de blé, malt d'avoine |
|
2007 |
|
|
|
* |
* |
PORTER FRAMBOISE |
Grange Noire |
5,9 |
Porter |
|
|
France |
|
8,6 |
26/11/2022 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun très foncé-acajou |
Brun clair, crémeuse, abondante et stable |
Nez crémeux sur le malt Carafa, le chocolat et les fruits rouges |
Abondant |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Première bouche boisée et chocolatée, avec quelques composés empyreumatiques. Les grains torréfiés et une solide amertume apparaissent alors, mâtinés de flaveurs de fruits rouges acidulés. Finale de bois brûlé dominée par une amertume un rien âcre |
|
Brassin éphémère 5 |
|
|
|
21POF02 (10/2023) |
- |
|
40 |
|
framboise, fruits rouges, gingembre |
|
2021 |
2021 |
|
|
* |
* |
PORTER GINGEMBRE |
Bélier |
6 |
Porter |
|
|
France |
|
8,3 |
18/04/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun moyen |
Un cm, beige foncé, fines bulles, stable |
Nez résineux sur le café moka, l'eau de rose et le gingembre |
Oui |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Entrée en bouche moelleuse sur le café moka. La bouche est également résineuse, avec de l'eau de rose et du gingembre. L'amertume s'affirme en finale, accompagnée par les notes piquantes du gingembre mais également du géranium et des agrumes confits |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
gingembre |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
PORTER GOURMANDE Café Bière Coffee Vanilla Porter |
Rabourdin |
5,9 |
Porter |
|
|
France |
|
8,3 |
21/06/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Noire |
Brun clair, crémeuse, abondante et stable |
Cacao gras, chocolat noir, vanille |
Oui |
Opaque |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Un Porter assez sec, léger et acidulé, sur les grains torréfiés. Evolution vers le chocolat noir, le café et la vanille, l'ensemble étant bien intégré et équilibré. Un peu d'amertume en finale |
|
Brassin collaboratif avec Coutume Café (Paris, FR) |
|
Les Brasseurs du Grand Paris (Levallois-Perret, FR) |
|
M01 (04/2016) |
- |
|
30 |
|
café Catuai Rouge de Joã Hamilton (Brésil), gousses de vanille |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
PORTER Honing |
Huisbrouwerij Klein Duimpje |
5,5 |
Porter |
|
|
Pays-Bas |
|
7,5 |
28/11/2006 |
|
33cl, capsulée |
|
Noire à reflets acajou |
Trois cm, stable, assez fine, beige-jaune |
Nez léger sur les brownies au chocolat |
Oui |
Limpide |
Forte |
Moyenne |
Moyenne |
Porter (de fermentation basse!) au corps plutôt sec et lisse sur le cacao. Peu d'épaisseur en bouche. Finale assez longue sur le cacao et le miel qui évoque un gâteau moelleux au chocolat |
|
|
|
|
|
|
S |
|
|
|
miel, houblon East Kent Golding |
|
|
|
|
|
* |
|
PORTER IV |
Sinebrychoff |
7,2 |
Porter |
Baltic Porter |
|
Finlande |
|
8,5 |
03/08/2006 |
Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
17 |
300 |
45 |
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
PORTER IV |
Sinebrychoff |
7,2 |
Porter |
Baltic Porter |
|
Finlande |
|
8,2 |
03/09/2011 |
|
33cl, capsulée |
|
Noire |
Brun foncé, très fines bulles, abondante et stable |
Alcool, chocolat, caramel |
Non |
Opaque |
Faible |
Moyenne à épaisse |
Longue |
Un porter très crémeux, qui enveloppe littéralement la bouche. D'abord assez léger, le produit s'impose progressivement sur le moka et la réglisse. Quelques notes de grains torréfiés également avant une pointe d'amertume en finale |
Stéphane Girard |
|
|
|
Carlsberg |
E10135 K (13/01/2012) |
17 |
300 |
45 |
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
PORTER LACTO |
Krüger |
8 |
Porter |
Imperial Porter |
Aged Beer |
France |
|
8,7 |
29/01/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
2 ans |
Brun moyen |
Un cm, brun clair, fines bulles de tenue moyenne |
Nez vineux, sur le cuir et le chocolat |
Oui |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Bouche sèche et boisée, qui évoque le brou de noix. Notes d'humus et de sous-bois. Corps assez mince au regard du degré d'alcool. Finale vineuse et légèrement lactique |
Antonin Canat |
Bouteille sans étiquette |
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2016 |
2016 |
|
|
* |
* |
PORTER NUIT ROUGE |
Le Clap |
6,3 |
Porter |
|
|
France |
|
8 |
12/01/2023 |
|
75cl, capsulée |
|
Brun très foncé-acajou |
Deux cm, beige foncé, fines bulles, stable |
Malt Carafa, notes métalliques |
Oui |
Trouble |
Faible, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Attaque fluide et pourtant un rien saline et huileuse. Quelques notes métalliques provenant de la torréfaction des grains. Chocolat et café dominent, avec une bonne amertume pour atteindre l'équilibre |
|
|
|
|
|
02/2023 |
- |
70 |
45 |
* |
houblons Triple Pearl et Amarillo, malts Vienna, Cararuby, Chocolat et Black, malt de blé, malt de seigle, malt d'avoine |
|
2022 |
|
|
|
* |
* |
PORTER OCEANE (LA) |
Pays |
4,5 |
Porter |
|
|
France |
|
8,1 |
20/10/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun foncé |
Un cm, brun moyen, fines bulles qui retombent en crépitant |
Caramel et amande douce |
Oui |
Trouble |
Assez forte, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Domination du chocolat noir et des grains torréfiés, avant de passer sur le marc de café ainsi qu'une touche d'amertume et de vanille. Forte rétro-olfaction sur le cacao et une pointe d'Amaretto |
|
|
|
|
|
|
- |
49,25 |
26,5 |
|
|
|
2016 |
2017 |
|
|
* |
* |
PORTER Pay The Ferryman |
Cerveceria Mexicana |
5 |
Porter |
|
|
Mexique |
|
6 |
26/08/2015 |
|
33cl, capsule à vis, long neck |
|
Brun très foncé, presque noire |
Deux cm, brun clair, bulles moyennes |
Grains brûlés, sucre candi |
Oui |
Limpide |
Faible, à fines bulles |
Moyenne à épaisse |
Très longue |
Dès l'attaque, on distingue les saveurs désagréables d'un vieux café resté trop longtemps dans la cafetière. Goût de caoutchouc et de caramel brûlé. Finale oxydée sur le sucre candi foncé |
|
|
|
|
|
190616AFL 10:29 |
- |
|
18 |
|
houblons Mt. Hood et Liberty, malts 2 row, Caramel, Chocolate et Black |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
PORTER PORTER |
O/O Brewing |
5,4 |
Porter |
|
|
Suède |
|
8,2 |
12/07/2020 |
|
33cl, canette |
|
Brun très foncé, presque noire |
Brun clair, abondante, bulles moyennes de tenue moyenne |
Grains torréfiés acidulés, malt Carafa, chocolat |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Chocolat et café moka sur fond de malt Carafa. Houblonnage non perceptible. Un peu de lactose et d'amertume en fin de bouche |
|
|
|
|
|
206 (02/01/2022) |
- |
|
|
|
|
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
PORTER ROBUSTE au café élevé en barrique |
Azimut |
7 |
Porter |
|
|
France |
|
8,6 |
11/01/2020 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun moyen |
Nez boisé sur le café infusé à froid |
Beige foncé, bulles de toutes les tailles, quasi-absence |
Léger |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Infusion de café rwandais vieilli 6 mois en barrique de Bourbon. Relativement sec et léger en bouche, ce qui fait superbement ressortir le café un peu vert infusé à froid. Finale boisée, avec juste un soupçon de vanille en rétro-olfaction |
|
|
|
|
|
|
- |
|
30 |
|
houblon Brewers Gold, café rwandais (30 grammes par litre) |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
PORTER VANILLE |
Ibex |
4 |
Porter |
|
|
France |
|
8,2 |
26/11/2019 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Brun foncé |
Brun clair, bulles moyennes, peu développée |
Café torréfié, bois exotique, touches de vanille |
Non |
Limpide |
Absence |
Faible |
Assez longue |
Sec et boisé, sur les grains torréfiés et un café italien bien serré. Puis, le malt Carafa, le café moka et enfin la vanille qui reste discrète et bien intégrée à l'ensemble |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
vanille |
|
2019 |
|
|
|
* |
|
PORTERHOUSE RED |
The Porter House Brewing Company |
4,4 |
Irish Red Ale |
|
|
Irlande |
|
8 |
01/04/1998 |
Dégustée à la brasserie (Dublin, IE) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
PORTLAND BLACK Rich Black Porter |
Welbeck Abbey |
4,5 |
Porter |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,4 |
29/07/2014 |
The Marlborough Arms (Cirencester, GB) |
Half pint, cask |
|
Brun très foncé, presque noire |
Absence |
Cacao, un peu de café |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Une Porter léger mais goûteux sur le chocolat noir astringent et le cacao gras |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
PORTLAND PALE ALE |
Lone Pine Brewing Company |
5,2 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
USA |
|
7,5 |
05/11/2019 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blonde dorée, légèrement cuivrée |
Quatre cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Malt Crystal, bonbon sur les fruits à chair blanche |
Non |
Limpide |
Quasi-absence |
Faible |
Courte |
Sec et assez vert en bouche, avec un goût marqué de légumineuses et de radicelles. Puis, le produit s'adoucit un peu, sur le malt Crystal et juste une touche d'amertume |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
POST Pilsener |
Post Brauerei Weiler |
4,9 |
Pils |
German Pilsener |
|
Allemagne |
|
7,9 |
05/08/2010 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blonde dorée |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez sec, vaguement oxydé, sur les malts blonds |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Assez courte |
Une pils sèche mais globalement neutre et décevante, avec une petite touche d'oxydation (carton mouillé) |
|
|
|
|
|
|
11,7 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
POST Pilsener |
Post Brauerei Weiler |
4,9 |
Pils |
German Pilsener |
|
Allemagne |
|
8,2 |
22/11/2010 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blonde dorée |
Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Malts blonds |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Faible à moyenne |
Moyenne |
Une pils sèche au corps net et légèrement piquant sur les malts blonds. Légère amertume en finale pour équilibrer |
|
|
|
|
|
07.02.11 1002 |
11,7 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
POST ROAD Pumpkin Ale |
Brooklyn Brewery |
5 |
Spice / Herb / Vegetable |
Pumpkin Beer |
Seasonal - Autumn |
USA |
|
7,8 |
12/11/2014 |
|
355ml, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-orange |
Beige, bulles moyennes, peu développée |
Cannelle, noix de muscade |
Non |
Limpide |
Absence |
Assez faible |
Longue |
Le corps sec et léger ne supporte pas la surdose d'épices, en particulier la noix de muscade et la cannelle. Un produit déséquilibré, mais c'est le style qui veut cela |
Stéphane Girard |
|
|
|
|
|
13,5 |
|
24 |
|
houblons American Fuggle et Willamette, malts British Crystal, Belgian Biscuit et Aromatic, citrouilles de variété Dickinson |
|
|
|
|
|
* |
* |
PostBier RADLER |
Post Brauerei Weiler |
2,5 |
Specialty Beer |
Radler |
|
Allemagne |
|
4 |
02/08/2010 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond très pâle |
Un cm, blanche, fines bulles |
Citronnade, citronnelle et présure |
Non |
Limpide |
Quasi-absence |
Faible |
Moyenne |
Mélange de 50% de bière (POSTEDEL Privat) et de 50% de citronnade. L'attaque est acidulée. Le corps est un mélange de citron et de présure, ce qui est particulièrement désagréable. L'ensemble a au moins l'avantage d'être peu sucré |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
POSTCOLONIAL IPA |
Hopfenstark |
6,5 |
India Pale Ale |
|
|
Canada |
|
8,3 |
22/10/2010 |
Mondial de la Bière 2010 (Strasbourg, FR) |
12.5cl, pression |
|
Ambrée |
Beige foncé, bulles moyennes à grosses, abondante |
Houblons résineux et jus d'orange |
Non |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Très longue |
Un India Pale Ale joliment houblonné et fruité. L'amertume est âcre et résineuse. Le goût fruité est celui d'agrumes, d'abord l'orange puis le pamplemousse qui persiste en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
POSTEDEL Privat |
Post Brauerei Weiler |
5,2 |
Dortmunder / Export Lager |
|
|
Allemagne |
|
7,7 |
01/08/2010 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair-dorée |
Un cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes |
Malts blonds |
Non |
Limpide |
Quasi-absence |
Faible |
Courte |
Une exportbier au corps sec et aqueux, sur les malts blonds. Absence d'amertume et manque de carbonatation. Quelques notes oxydées en finale |
|
|
|
|
|
|
12,7 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
POSTEL Blond Blonde |
Affligem B.D.S. |
7 |
Blond Ale |
|
Abbaye |
Belgique |
|
8,3 |
19/12/2011 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Malt biscuité |
Léger |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
Une bière d'abbaye blonde au corps malté et biscuité présentant une légère amertume. Il s'agit d'un clone agréable de la Leffe Blonde |
|
|
|
|
Heineken |
02.11.13 10:36 3061 |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
|
POSTEL Double |
De Smedt |
7 |
Belgian Dubbel |
|
Abbaye |
Belgique |
|
9 |
01/09/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1988 |
|
|
|
* |
* |
POSTEL Triple |
Affligem B.D.S. |
8,5 |
Belgian Tripel |
|
Abbaye |
Belgique |
|
8,5 |
07/11/2002 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Beige, bulles de toutes les tailles |
Alcool |
Léger |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Ale blonde bien équilibrée qui tapisse littéralement le palais avec un agréable mélange d'alcool, de malts blonds, de malts biscuités et d'amertume |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1989 |
|
|
|
* |
* |
POSTHORN GOLD |
Karl Meyer Nesselwang Postbrauerei |
5,1 |
Dortmunder / Export Lager |
|
|
Allemagne |
|
8,5 |
15/01/2009 |
|
50cl, capsule à vis |
|
Blonde dorée |
Blanc cassé, bulles moyennes, peu abondante |
Malts blonds, sucre et esters supérieurs |
Léger |
Limpide |
Quasi-absence |
Moyenne |
Assez longue |
Une lager moelleuse et pourtant sèche, au corps agréablement fruité sur le jus de pêche. Une délicate amertume intervient en finale, allégeant l'ensemble |
|
|
|
|
|
|
12 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
POSTHORN GOLD |
Karl Meyer Nesselwang Postbrauerei |
5,1 |
Dortmunder / Export Lager |
|
|
Allemagne |
|
7 |
17/02/2010 |
|
50cl, capsule à vis |
|
Blonde dorée |
Un cm, blanche, bulles moyennes |
Nez sucré, légèrement estérifié |
Oui, floconneux |
Limpide |
Quasi-absence |
Faible à moyenne |
Moyenne |
Une Dortmunder moelleuse au corps plat qui manque d'effervescence. L'ensemble est sec, sans aucune amertume |
|
|
|
|
|
|
12 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
POSTICHE Russian Imperial Stout |
Brasserie de Bastogne |
8,1 |
Stout |
Imperial Stout |
|
Belgique |
|
9,2 |
28/04/2012 |
Zythos Bier Festival 2012 (Louvain, BE) |
75cl, capsulée |
|
Brun très foncé, presque noire |
Brun clair, abondante, assez fines bulles qui collent aux parois du verre |
Nez épais sur le chocolat noir, de l'alcool et une pointe d'acidité |
Non |
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
L'attaque est moelleuse, sur le chocolat noir. Evolution vers une belle acidité, de l'alcool, du cacao et une solide amertume. Longue finale toujours sur le chocolat noir et un peu de grains torréfiés |
|
|
|
Brasserie du Lion à Plume (Messancy, BE) |
|
|
- |
|
|
|
houblon Amarillo |
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
POSTMAN'S KNOCK Rich Ruby Porter |
Hobsons Brewery |
4,8 |
Porter |
|
|
Royaume-Uni |
|
8 |
26/11/2011 |
|
50cl, capsulée, staniole en plastique noir |
|
Brun foncé-acajou |
Un cm, brun clair, bulles moyennes |
Caramel, pointe de grains torréfiés |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Un porter assez mince et légèrement acidulé sur le caramel, un peu de chocolat et quelques notes de fruits secs. Légère amertume en finale |
|
|
|
|
|
G1366 (28/01/2012) |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
POSTWEIZEN Bock |
Post Brauerei Weiler |
7,4 |
Weizenbier |
Weizenbock |
|
Allemagne |
|
8,4 |
01/08/2010 |
|
50cl, capsulée |
|
Cuivrée |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Caramel, amande douce, fruits à chair blanche |
Léger |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Assez longue |
Un weizenbock dense, alcoolisé et caramélisé, avec une nette domination du malt biscuité et de l'amande douce. Le produit est également fruité, sur les fruits à chair blanche. Enfin, on distingue aussi un peu de froment |
|
|
|
|
|
|
17,5 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
POSTWEIZEN Dunkel |
Post Brauerei Weiler |
5,2 |
Weizenbier |
Dunkelweizen |
|
Allemagne |
|
8,1 |
26/07/2010 |
|
50cl, capsulée |
|
Ambrée foncée |
Cinq cm, beige, bulles moyennes |
Nez levuré et biscuité |
Oui |
Voile colloïdal |
Assez forte |
Moyenne |
Moyenne |
Une dunkelweizen au corps biscuité qui évoque la croûte de pain ainsi que le pain de mie légèrement toasté |
|
|
|
|
|
|
12,7 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
POSTWEIZEN Hefe Weisse |
Post Brauerei Weiler |
5 |
Weizenbier |
Hefeweizen |
|
Allemagne |
|
7,9 |
03/11/2010 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond moyen-orange |
Deux cm, beige, bulles moyennes à grosses |
Alcool, pointe de solvant |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Une weizenbier plutôt sèche qui fait bien ressortir les céréales crues et la levure après quelques secondes |
|
|
|
|
|
1138 (16/02/2011) |
12,5 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
POSTWEIZEN Leicht |
Post Brauerei Weiler |
2,9 |
Weizenbier |
Hefeweizen |
|
Allemagne |
|
5 |
01/08/2010 |
|
50cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Cinq cm, blanc cassé, bulles moyennes qui retombent rapidement |
Nez aqueux et fromentacé |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Courte |
L'attaque est totalement aqueuse et légèrement métallique. Le corps est mince et laisse filtrer une touche de froment. L'ajout de la levure assèche et complexifie le produit qui obtient alors une note de 7,6 sur 10 |
|
|
|
|
|
|
7,9 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
POT FLAMAND = VLAAMS POTJEBIER |
De Clerck |
7 |
Bière de Garde |
|
|
France |
|
9 |
16/03/2001 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Ambrée |
Beige, peu abondante, faible persistance |
Nez acidulé et caramélisé |
Non |
Limpide |
|
|
|
Bière aigrelette s'approchant d'une saison hennuyère. Très proche du cidre, le fini évoque le bois pourri |
|
|
LA BELLE SISKA |
|
|
|
S |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
|
POT OF GOLD |
The Wood Brewery |
4,4 |
Bitter |
Special / Best / Premium Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
8,5 |
09/08/2003 |
Great British Beer Festival 2003 (Londres, GB) |
Half pint |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
POTBIER |
Alvinne |
6 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
8,8 |
02/11/2017 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, bulles moyennes, abondante, stabilité moyenne |
Cidre doux, un peu de Brettanomyces |
Oui |
Trouble |
Moyenne, à grosses bulles |
Moyenne |
Longue |
Une ale blonde légèrement sucrée au corps aigre-doux qui évoque le cidre. On poursuit sur les Brettanomyces qui nous emmènent sur le cuir et la basse-cour. La finale se rapproche d'une Orval |
|
Brassée pour la 6ème édition de la Fête Musicale (Pottes, BE) |
|
Jorre |
|
847 (03/2018) |
- |
|
26 |
|
|
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
POTI MARRANTE Bière Ambrée |
Brasserie à Vapeur |
8,5 |
Amber Ale |
|
|
Belgique |
|
8,8 |
19/10/2014 |
|
75cl, capsulée |
|
Ambrée foncée |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Nez caramélisé aigre-doux |
Oui |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Assez longue |
Mélange de Vapeur Cochonne et de Vapeur en Folie. Il s'agit d'une ale ambrée aigre-douce qui se rapproche d'une vieille brune flamande. Les saveurs aigrelettes se combinent à merveille à la chicorée, les malts foncés et les saveurs boisées. L'ensemble reste fluide et désaltérant, malgré le degré d'alcool relativement élevé. Rétro-olfaction sur le bois mouillé et les sous-bois |
|
|
|
Jardins Bios du Hainaut ASBL (Antoing, BE) |
|
613 (08/2015) |
- |
|
|
|
cumin, écorces d'orange douce, coriandre, chicorée torréfiée, lichen |
|
2013 |
2013 |
|
|
* |
* |
POTIBLONDE |
Brasserie à Vapeur |
8 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
Belgique |
|
7,6 |
05/07/2018 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Un cm, beige, assez grosses bulles de tenue moyenne |
Cave poussiéreuse, malts clairs, alcool |
Oui |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Assez épaisse |
Assez longue |
Une bière blonde évoquant la cave poussiéreuse. On poursuit par un profil terreux assez monolithique sur les malts clairs et de l'alcool. Légère acidité sous-jacente sur les agrumes |
|
|
|
|
|
P14 (01/2017) |
- |
|
|
|
potiron, écorces d'agrumes |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
POTION (LA) |
Brewing Bears |
5 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
France |
|
8,3 |
17/01/2023 |
Le Réservoir (Montpellier, FR) |
5cl, pression |
|
Blond très clair |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée |
Raisin blanc, flocons de céréales |
Non |
Voile colloïdal |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Un American Pale Ale moelleux, présentant des flaveurs de raisin blanc et une finale minérale |
|
|
|
Jivay Brewing Co (Montpellier, FR) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
2022 |
|
|
|
* |
* |
POTION MAGIQUE Blanche (LA) |
Le Fer Rouge (La Maison du Père Georges) |
4,5 |
Witbier |
|
|
France |
|
8 |
29/08/2003 |
Dégustée à la brasserie (La Chapelle-d'Abondance, FR) |
25cl, pression |
|
Jaune dorée |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Absence |
Non |
Trouble |
Faible, à grosses bulles |
Moyenne |
Assez courte |
Une blanche astringente, légèrement ronde en bouche, avec des épices conférant des notes herbacées qui se fondent dans l'ensemble |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2002 |
|
|
|
* |
* |
POTION MAGIQUE New England IPA Citra - Mosaic - Simcoe |
Independent House |
7,5 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
France |
|
8,8 |
21/10/2021 |
|
33cl, canette |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée |
Ananas, citrus confits |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Conditionnée le 3 août 2021. Ananas et pamplemousse, avec un caractère résineux et gouleyant marqué. Finale pleine de chlorophylle et de citron vert |
|
|
|
90 BPM Brewing Co. (Dijon, FR) |
|
21BPM028 (03/02/2022) |
- |
|
|
|
houblons Citra, Mosaic et Simcoe, malts Golden Promise et Carared, malt d'avoine (naked oats, golden naked oats), flocons d'avoine, blé cru, graines de coriandre, levure kveik |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
POTIRRONNE Bière Blonde |
Brasserie à Vapeur |
8 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
Aged Beer |
Belgique |
|
8,8 |
05/04/2015 |
|
75cl, capsulée |
2 ans |
Blond clair à moyen |
Blanc cassé, bulles moyennes, abondante, tenue moyenne |
Cidre mi-sec, alcool, notes pharmaceutiques |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Une jolie saison aigrelette, terreuse, alcoolisée et citronnée. On a des saveurs de cidre mi-sec et de céréales crues |
|
|
|
|
|
11/2013 |
- |
|
|
|
potiron |
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
POTSDAMER-STANGE |
Braumanufaktur |
4,5 |
Keller / Zwickel |
|
|
Allemagne |
|
8,4 |
11/08/2020 |
|
50cl, bouchon mécanique |
|
Blond moyen |
|
Farine de céréales, pain, levure |
Oui |
Trouble |
|
Moyenne |
Longue |
La Stangenbier est une spécialité régionale de Potsdam à base de malt de blé. Farineuse et particulièrement céréalière, laissant un goût poussiéreux et crayeux très naturel en bouche. L'ensemble est relevé en finale par une fine amertume |
|
|
|
|
|
7143787 (08/11/2020) |
11,8 |
|
|
* |
malt de blé |
|
|
|
|
|
* |
* |
POTTELOEREKE |
Sint Canarus |
8 |
Dark Ale |
|
|
Belgique |
|
8 |
07/03/2009 |
Zythos Bier Festival 2009 (Saint-Nicolas, BE) |
33cl, capsulée |
|
Brun moyen-acajou |
Brun clair, bulles moyennes |
Toffee et vernis |
Non |
Limpide |
Quasi-absence, fines bulles |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale brune au corps relativement sec et alcoolisé qui met en évidence le toffee. La finale est plus sucrée avec, peut-être, un peu de cacao |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
POULE MOUILLÉE |
Tandem |
6,5 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8 |
30/03/2022 |
Bierbuik (Lille, FR) |
25cl, pression |
|
Blond moyen-cuivrée |
Un cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles |
Jus de mandarine et fleurs blanches |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Un India Pale Ale assez carbonaté, qui picote sur la langue. Flaveurs de malt Crystal et de mandarine. Amertume en retrait. Facile d'accès pour le style |
|
|
|
|
|
|
- |
|
55 |
* |
houblons Citra, Azacca, El Dorado et Pekko, malt de blé |
|
2019 |
|
|
|
|
* |
POULE MOUILLÉE |
Tandem |
6,5 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,1 |
12/05/2022 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé-cuivrée |
Deux cm, beige, fines bulles, stabilité moyenne |
Malt Carapils, agrumes confits et fruits exotiques |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Longue |
Beaucoup de malt Carapils, ce qui donne une impression de réglisse en bouche. Houblonnage un rien suranné, sur l'herbe sèche. Les fruits exotiques apparaissent en arrière-plan, légèrement confits. Manque un soupçon d'amertume |
|
|
|
|
|
L16735 (07/2023) |
- |
|
55 |
* |
houblons Citra, Azacca, El Dorado et Pekko, malt de blé |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
POULPE Blonde (LE) |
Brasserie de Puyricard |
5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,1 |
29/10/2020 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Trois cm, blanc cassé, fines bulles de tenue moyenne |
Céréales croustillantes, dextrines |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
On débute par une belle rondeur céréalière, accompagnée de quelques dextrines. Une subtile amertume et une forte carbonatation qui pétille au palais parviennent à équilibrer ce produit qui laisse quelques traces d'orgeat en fin de bouche |
|
|
|
Brasseurs de Méditerranée (FR) |
|
03/2022 |
- |
|
|
* |
|
|
|
|
|
|
* |
* |
POUM POUM 8 Double IPA Cascade Citra Idaho 7 |
Le Père L'Amer |
7,2 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,3 |
18/09/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Trois cm, beige, bulles de toutes les tailles qui retombent assez rapidement |
Pulpes de citron et de pamplemousse |
Oui |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Bien carbonaté, ce qui fait ressortir en rétro-olfaction les pulpes d'agrumes. Le jus de citron et de pamplemousse équilibre un corps assez dense porté par les flocons de céréales. L'amertume reste modeste, même en finale |
|
|
|
|
|
01/12/2021 |
- |
|
|
* |
houblons Cascade, Citra et Idaho 7, avoine, blé |
|
2021 |
2021 |
|
|
* |
* |
POUNCHUT Bière Brune de Lozère |
Les Brasseurs de la Jonte |
6 |
Dark Ale |
|
|
France |
|
8 |
18/09/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun clair-acajou |
Deux cm, beige foncé, assez fines bulles qui retombent rapidement |
Caramel légèrement brûlé, sucre candi foncé |
Oui |
Limpide |
Quasi-absence |
Moyenne |
Longue |
Une ale brune qui présente un étonnant mélange entre acidité et sucrosité. Le caramel et le sucre candi foncé côtoient en effet les céréales acidulées. Aucune amertume n'est perceptible. Une pointe de malt Carafa apporte quelques composés empyreumatiques |
|
|
|
|
|
17/02/2019 |
- |
|
|
|
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
POUN'S Ambrée |
Poun's |
5,5 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,4 |
14/06/2011 |
|
33cl, capsulée, long neck |
1 an |
Blond foncé-cuivrée |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Malts blonds, levure, pointe de diacétyle |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale blonde sèche et désaltérante au corps structuré autour de malts clairs et d'une légère amertume un rien âcre. Quelques notes de diméthylsulfure en arrière-plan. Finale avec une pointe de diacétyle. Une bonne bière de soif avec du caractère! |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2008 |
2010 |
|
|
* |
* |
POUN'S Blonde |
Poun's |
5,4 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,2 |
03/10/2010 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Quatre cm, beige, bulles fines à moyennes |
Beaucoup de levure, des malts blonds, un peu d'alcool |
Oui |
Trouble |
Forte |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale blonde au corps mi-sec, assez dense, sur la levure, les malts blonds, le biscuit et une pointe de colle blanche. Une légère amertume vient s'ajouter en finale, même si c'est la levure et le pain frais qui dominent l'ensemble |
|
|
|
|
|
05/2011 |
- |
|
|
|
|
|
2008 |
2010 |
|
|
* |
* |
POURPARLERS Saison Française au Seigle |
Sacrilège |
6,3 |
Saison |
|
|
France |
|
8,7 |
26/02/2024 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, fines bulles de tenue moyenne qui collent aux parois du verre |
Sec, céréalier, légèrement métallique et phénolique |
Oui, floconneux |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Faible |
Moyenne |
Parfaitement sec en bouche et bien carbonaté, un produit très désaltérant offrant une belle naturalité céréalière. Le seigle apporte de l'acidité supplémentaire au mix de culture de la brasserie Sacrilège qui laisse un discret caractère funky. L'amertume se révèle quasi-inexistante |
|
|
|
|
|
Batch #1 (03/2025) |
- |
|
|
* |
houblon Strisselspalt, malt de seigle |
|
2022 |
|
|
|
* |
* |
POW POW |
Magpie Brewery |
4,6 |
Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,2 |
10/03/2020 |
Crafty Crow (Nottingham, GB) |
Half pint, cask |
|
Blonde dorée |
Blanc cassé, crémeuse, peu développée, colle aux parois du verre |
Malt Crystal, diacétyle, pointe de vieux citron |
Non |
Limpide |
Non |
Moyenne |
Assez longue |
Malt Crystal et diacétyle forment la base de ce Pale Ale présentant un discret houblonnage citrique qui laisse des touches de noix de coco en finale. L'amertume reste en retrait |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Sorachi Ace et Citra |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
POWER POSING DIPA |
Apex Brewing Company |
8 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
Suède |
|
8,2 |
10/03/2021 |
|
44cl, canette |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes, assez stable |
Orangeade, notes de menthe poivrée |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Eucalyptus et balade dans la garrigue pour débuter. On poursuit sur un corps moyennement sucré qui évoque une orangeade, avec de la carbonatation malgré l'absence d'effervescence |
|
|
|
|
|
B93 (03/09/2021) |
- |
|
|
|
houblons Columbus, Citra, Vic Secret, Galaxy et BRU-1, malt Maris Otter Extra Pale, blé torréfié, avoine, avoine torréfiée, maltodextrines, levure WLP066 London Fog |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
POWER SOUR |
Brique House Brewery |
6 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
|
France |
|
8,5 |
29/03/2022 |
Hein (Lille, FR) |
25cl, pression |
|
Blond assez clair, aspect laiteux |
Deux cm, blanche, stable, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Citron confit, citronnelle |
Non |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Un véritable bonbon acidulé au citron. Les agrumes semblent un peu confits, mais l'acidité tranche l'ensemble et assèche la bouche. Notes végétales de citronnelle qui rajoutent encore de la fraîcheur |
|
Brassin collaboratif avec BRLO - Braukunst Berlin (DE) |
|
|
|
|
- |
|
32 |
|
|
|
2021 |
|
|
|
* |
|
POWER STATION PORTER |
Battersea |
4,8 |
Porter |
|
|
Royaume-Uni |
|
7,5 |
04/08/2006 |
Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB) |
Half pint, cask |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
2009 |
|
|
* |
* |
POZZO 16 |
4Mori |
4,7 |
Munich Helles |
|
|
Italie |
|
8,8 |
05/08/2022 |
Art. 17 Birreria (Florence, IT) |
20cl, pression |
|
Blond assez clair-dorée |
Trois cm, blanche, fines bulles, stable |
Sec, herbe verte, un peu de menthe |
Non |
Limpide |
Absence |
Faible |
Assez courte |
Net, particulièrement sec et désaltérant. Le malt Pilsen se mélange à des notes crayeuses et un subtil houblonnage herbacé pour un résultat plein de finesse |
|
|
|
|
|
|
- |
|
16 |
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
PRACHTIG & MACHTIG |
De Molen |
10,2 |
Barley Wine |
|
Aged Beer |
Pays-Bas |
|
8,6 |
25/11/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
7 ans |
Brun clair |
Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles |
Caramel, fruits secs, noix de macadamia |
Oui |
Limpide |
|
Epaisse |
Longue |
Embouteillée le 18 septembre 2014. Attaque aigrelette qui contraste avec un corps dense évoquant le sirop d'érable et le vin de noix. Longue finale madérisée avec une pointe de citron pourri |
|
Brassin collaboratif avec Brouwerij Emelisse (NL) |
|
|
|
18/09/2024 |
30,4 |
25 |
70 |
|
houblons Sladek, Saaz et Goldings, malts Pils, Caramel et Roasted |
|
2014 |
2014 |
|
|
* |
* |
PRACTISE WHAT YOU PREACH |
Bierbrouwerij de Koningshoeven |
10 |
Belgian Quadrupel |
|
|
Belgique |
|
9 |
23/07/2022 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Brun moyen-acajou |
Deux cm, beige, fines bulles, assez stable |
Sucre candi caramélisé, boisé, banane |
Non |
Limpide |
Assez faible |
Epaisse |
Longue |
Une Belgian Quadrupel dominée en première bouche par le sucre candi caramélisé et la banane flambée. Corps complexe, boisé, avec une amertume qui s'affirme progressivement. On poursuit sur les céréales mielleuses et une touche piquante de gingembre. La levure apporte des notes phénoliques fumées |
|
Brassin collaboratif avec BrewDog (GB) |
|
|
|
12-2023 08:16 L15L20 |
- |
|
|
|
malt de blé, sirop de glucose, miel de bruyère écossais (0.5%) |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
PRAGMATIC Stout |
La Fameuse Fabrique |
5,5 |
Stout |
|
|
France |
|
8,2 |
06/07/2023 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Noire |
Un cm, beige foncé-jaune, assez grosses bulles de tenue moyenne |
Gourmand, café moka, chicorée grillée, un peu de grains torréfiés |
Oui |
Limpide |
Faible, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Les flocons d'avoine offrent une texture crémeuse à ce Stout oscillant entre caramel et grains torréfiés. Proche du style Brown Stout, on distingue entre ces deux extrêmes du café moka, de la chicorée grillée ainsi qu'une amertume qui s'affirme un peu en fin de bouche |
|
|
|
|
|
144 (24/03/2025) |
- |
|
|
* |
malt de blé, flocons d'avoine |
|
2023 |
|
|
|
* |
* |
PRAHA Světlé Pivo |
Baltika |
4,6 |
Pils |
Bohemian Pilsener |
|
Russie |
|
5 |
09/05/2014 |
|
50cl, capsulée, staniole dorée, bouteille en verre de couleur verte |
|
Blonde dorée |
|
Nez typique d'une lager blonde au maïs |
Non |
Limpide |
Faible |
Faible |
Moyenne |
Une lager blonde qui prétend appartenir au style Bohemian Pilsner. Le résultat est trop lourd, sur les céréales non maltées (maïs) et des saveurs de carton mouillé |
|
|
|
|
Carlsberg |
04.11.13 04:05 04.11.14 5W |
11 |
|
|
|
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
PRAIRIAL |
Les Faiseurs de Bière |
5,5 |
Amber Ale |
|
|
Suisse |
|
7,5 |
01/06/2007 |
Fête de la Bière 2007 (Ouchy-Lausanne, CH) |
25cl, capsulée |
|
Ambrée |
Trois cm, beige, bulles moyennes, stable |
Absence |
Non |
Trouble |
Forte |
Moyenne |
Moyenne |
Ale ambrée au corps mince, malté, accompagné de quelques notes d'alcool |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2003 |
|
|
|
* |
* |
PRAIRIAL Hoppy Pale Ale |
Brasserie Corrézienne |
4,5 |
Pale Ale |
|
|
France |
|
8 |
23/01/2013 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen à foncé |
Blanc cassé, fines bulles, très abondante et stable |
Levure |
Oui |
Limpide |
Forte |
Moyenne |
Assez longue |
Un Pale Ale moelleux et fortement levuré qui offre des saveurs végétales et une amertume proche de la gentiane. La levure masque en partie le houblonnage |
|
|
|
|
|
1202 (06/2014) |
- |
12 |
45 |
|
houblons First Gold et Golding, houblonnage à cru avec du Fuggles, malt Pale |
|
2010 |
|
|
|
* |
* |
PRAIRIE FESSOLE Wheat IPA |
Tetras Byre |
4,5 |
India Pale Ale |
Session IPA |
|
France |
|
8,9 |
15/07/2022 |
|
44cl, canette |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable |
Citronnelle, chlorophylle, zestes de citron vert |
Non |
Trouble |
Moyenne |
Assez faible |
Longue |
Corps fluet, parfaitement désaltérant, grâce à l'acidité du blé et l'amertume d'ensemble. Une bouche végétale, pleine de chlorophylle, de citronnelle et de zestes de citron vert vient compléter le tableau |
|
|
|
|
|
05/2023 |
- |
|
|
* |
houblons Citra, Talus et Triumph, malt de blé, flocons de froment, graines de coriandre |
|
2022 |
|
|
|
* |
* |
PRANQSTER Belgian Style Golden Ale |
North Coast Brewing Company |
7,6 |
Pale Strong Ale |
|
|
USA |
|
7 |
20/08/2009 |
Rattle 'n Hum (New-York, US) |
5 fluid ounces, pression |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Beige, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière |
Nez sec, alcoolisé, pointe de froment |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale blonde forte au corps diffus, levuré et alcoolisé. L'ensemble devient rapidement sucré et écœurant |
|
|
|
|
|
|
- |
|
20 |
|
|
|
|
|
|
|
* |
|
PRAVDA |
Météor |
4,5 |
Specialty Beer |
|
|
France |
|
6,5 |
Entre 05/1998 et 01/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
Bière aromatisée à la vodka |
|
1997 |
† |
|
|
* |
* |
PRAY FOR HOPS American I.P.A. |
Brasserie du Jugement Dernier |
5,5 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,1 |
15/10/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond assez clair, aspect laiteux |
Un cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles |
Agrumes légèrement confits |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Un India Pale Ale amer et végétal, avec une puissante amertume qui s'intensifie jusqu'à devenir âcre. Le côté aromatique du houblonnage, sur le pamplemousse et le citron, reste en retrait par rapport à l'intensité de l'amertume |
Offert par le distributeur |
|
|
Arav' Craft Brewery (Grenoble, FR) |
|
001/0606 (05/05/2021) |
- |
|
|
|
houblons Ekuanot, Chinook et Amarillo, malt de blé, avoine |
|
2019 |
2020 |
Transfert de la production en 2020 à la brasserie La Furieuse (Sassenage, FR) |
|
* |
* |
PRAY FOR HOPS I.P.A. |
La Furieuse |
5,5 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,7 |
11/05/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-orange, aspect laiteux |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes de tenue moyenne |
Fruits de la passion puis herbe verte |
Oui |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Relativement sec et amer, avec une forte présence végétale qui évoque les cônes de houblon frais et une touche de foin. L'amertume devient progressivement résineuse et s'appuie sur des composantes aromatiques de poivre blanc, de fruits de la passion et de mandarine. La levure arrondit les angles et fournit une bière équilibrée |
Offert par le distributeur |
|
|
Arav' Craft Brewery (Grenoble, FR) |
|
002/0754 (15/12/2021) |
- |
|
|
|
houblons Ekuanot, Chinook et Amarillo, malt de blé, avoine |
Anciennement brassée par la Brasserie du Jugement Dernier (FR) |
2020 |
|
|
|
|
* |
PRAY FOR HOPS I.P.A. |
La Furieuse |
5,4 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,6 |
29/06/2021 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond moyen |
Quatre cm, blanc cassé, fines bulles de stabilité moyenne qui collent aux parois du verre |
Malt Carapils, citrus, pointe de quinine |
Non |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Relativement sec et amer, avec un bel équilibre entre les malts (Pils, Munich, Carapils) et un houblonnage tant amérisant qu'aromatique, présentant une dominante de citrus, mais également une touche végétale qui tire sur la quinine. Bonne carbonatation pour un effet désaltérant |
|
|
|
Arav' Craft Brewery (Grenoble, FR) |
|
|
- |
|
|
|
houblons Ekuanot, Chinook et Amarillo, malt de blé, avoine |
Anciennement brassée par la Brasserie du Jugement Dernier (FR) |
2020 |
|
|
|
* |
* |
PRAŽSKÝ MOST Dark Czech Beer |
Pražský Most u Valšů |
5,9 |
Munich Dunkel |
|
|
République Tchèque |
|
8,5 |
18/08/2011 |
Dégustée à la brasserie (Prague, CZ) |
30cl, pression |
|
Brun foncé-acajou |
Trois cm, brun clair, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Nez frais et levuré sur le pain légèrement toasté |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Moyenne |
Une Dunkel soyeuse au corps malté et levuré avec juste une pointe sèche de caramel. L'amertume s'affirme lentement en finale, après quelques gorgées |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2008 |
|
|
|
* |
* |
PRAŽSKÝ MOST Light Czech Beer |
Pražský Most u Valšů |
5 |
Pils |
Bohemian Pilsener |
|
République Tchèque |
|
8,8 |
18/08/2011 |
Dégustée à la brasserie (Prague, CZ) |
30cl, pression |
|
Blond moyen-cuivrée |
Trois cm, beige, bulles de toutes les tailles |
Nez soyeux sur les malts blonds |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Une Bohemian Pilsener moelleuse, avec un corps soyeux sur les malts blonds relevé par une jolie amertume qui s'impose en finale. Des notes de levure fraîche également |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2008 |
|
|
|
* |
* |
PRÉ2MABLONDE Light Ale |
Graine 2 Bulles |
4,5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8 |
16/04/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair-dorée |
Blanc cassé, assez fines bulles, abondante et stable |
Nez frais et acidulé sur la mandarine |
Oui |
Voile colloïdal |
Assez forte |
Faible |
Assez longue |
Une ale blonde légère et assez sèche, avec une forte présence de la levure qui apporte des flaveurs de pain frais. On retrouve le côté fruité de l'odorat, toujours sur la mandarine mais également un peu de citron. L'ensemble reste diffus et mériterait une amertume un peu plus soutenue |
|
|
|
|
|
Lot 37 (07/2019) |
- |
|
|
|
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
PRÉAMBULLE Bière Blonde (LA) |
La Brasserie du Mont-Aiguille |
4,2 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
7,8 |
26/11/2009 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond clair |
Un cm, blanc cassé, grosses bulles |
Nez malté (moût de bière), légèrement savonneux |
Oui |
Trouble |
Faible |
Faible à moyenne |
Moyenne |
La bière présente une bonne densité au regard de son faible degré alcoolique. Le palais évoque une bière faiblement atténuée, à la limite du moût de bière. Aucune amertume, juste de la levure et des notes de savon |
|
|
|
|
|
BMA 2009 262 |
- |
|
|
|
|
|
2009 |
|
|
|
* |
* |
PRÉAMBULLE Pale Ale |
Graine 2 Bulles |
6 |
Pale Ale |
|
|
France |
|
7,5 |
25/07/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable |
Céréales, levure et chlorophénols |
Léger |
Trouble |
Forte, à fines bulles |
Assez faible |
Moyenne |
Une bière blonde sèche et très pétillante en bouche. Corps assez net et pourtant levuré, sur le malt Caramunich. Pointe de chlorophénols en arrière-plan |
|
|
|
|
|
Lot 30 (05/2019) |
- |
|
28 |
|
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
PRÉAMBULLE2 Pale Ale |
Graine 2 Bulles |
6 |
Pale Ale |
|
|
France |
|
8,5 |
01/04/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-cuivrée |
Beige, crémeuse, abondante et stable |
Nez frais et naturel sur les céréales crues et de la levure |
Oui |
Limpide |
Très forte |
Assez faible |
Assez longue |
Un Pale Ale sec et pétillant en bouche, parfaitement désaltérant. Le malt Caramunich se mélange aux houblons nobles, amérisants et légèrement épicés |
|
|
|
|
|
Lot 34 (06/2019) |
- |
|
28 |
|
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
PRÉARIS BELMA Belgian Wit |
De 'Proef' Brouwerij |
5 |
Witbier |
|
|
Belgique |
|
8 |
30/08/2015 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blonde dorée |
Trois cm, blanc cassé, assez grosses bulles |
Coriandre, écorces d'orange, notes fumées |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
Une Witbier plutôt sèche et agréablement acidulée. La coriandre et les écorces d'orange dominent la finale, en complément d'une légère amertume |
|
|
|
Vliegende Paard Brouwers (Oedelem, BE) |
|
24/03/2016 |
- |
|
30 |
|
houblon Belma, malt Pilsen, froment malté, flocons de blé, flocons d'avoine, coriandre, écorces d'orange |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
PRÉARIS MARIUS Russian Imperial Stout |
De Struise Brouwers |
10,5 |
Stout |
Imperial Stout |
|
Belgique |
|
9,2 |
28/12/2017 |
BeerLovers' Café & Shop (Liège, BE) |
25cl, pression |
|
Brun très foncé |
Un cm, beige foncé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Chocolat gras, réglisse |
Non |
Limpide |
|
Epaisse |
Longue |
De la purée de marron et du chocolat gras recouvrent littéralement le palais. Le café perce et apporte de l'amertume de grains torréfiés. La levure estérifiante complexifie l'ensemble avec de la banane flambée |
|
|
|
Vliegende Paard Brouwers (Oedelem, BE) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
PRÉARIS Quadrupel |
De 'Proef' Brouwerij |
10 |
Belgian Quadrupel |
|
|
Belgique |
|
8,7 |
28/04/2012 |
Zythos Bier Festival 2012 (Louvain, BE) |
15cl, pression |
|
Brun moyen à foncé-acajou |
Quatre cm, beige foncé-jaune, assez fines bulles qui collent aux parois du verre, stable |
Pruneau, cacao et alcool |
Non |
Limpide |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Servie très fraiche, ce qui ne parvient pas pour autant à masquer l'alcool. Le corps est dense et complexe, sur le cacao et beaucoup de pruneau. La levure arrondit un peu les angles, avant qu'une bonne amertume un peu aigre ne prenne le dessus en finale. Beaucoup de choses dans un seul produit qui reste cependant parfaitement équilibré |
|
|
|
Vliegende Paard Brouwers (Oedelem, BE) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
PRECIOUS FALLING Fruited Sour |
North Brewing Co. |
4,3 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
|
Royaume-Uni |
|
8 |
26/10/2021 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Rouge foncé |
Beige à reflets rouge, assez fines bulles, peu développée |
Fleurs d'hibiscus, cerise, fond lactique |
Non |
Voile opalescent |
Moyenne, à grosses bulles |
Faible |
Moyenne |
Corps mince, à la fois lactique et citrique, un rien minéral. On retrouve, sans excès, les fleurs d'hibiscus ainsi que des notes de cerise noire |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
fleurs de chèvrefeuille bleu et d'hibiscus, zestes de citron, lactose |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
PRÉFÉRÉE DES PÈRES Blonde (LA) |
La Caracole |
7,5 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
01/11/2002 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Jaune foncé |
Blanc cassé, bulles moyennes, peu développée |
Nez malté et sucré |
Oui |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Moyenne |
Ale blonde maltée et sucrée, puissante et ronde en bouche. Un bel exemple d'utilisation de malt viennois et de malt biscuité |
|
|
SAXO |
Musée des Bières Belges (Lustin, BE) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
2002 |
2002 |
|
|
* |
* |
PRÉFÉRÉE DES PÈRES Brune (LA) |
La Caracole |
9,5 |
Dark Strong Ale |
|
|
Belgique |
|
8 |
28/09/2002 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Brun foncé-caramel |
Brune, grosses bulles, abondante, persistance moyenne |
Nez caramélisé, alcoolisé et fruité (fruits rouges) |
|
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Epaisse |
Assez longue |
Ale brune liquoreuse, alcoolisée et fruitée en bouche, proche d'un barley wine |
|
|
NOSTRADAMUS |
Musée des Bières Belges (Lustin, BE) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
2002 |
2002 |
|
|
* |
* |
PREGNANT Draft #21 No Dry Hop |
Une Petite Mousse |
1,2 |
Low Alcohol |
|
|
France |
|
9 |
06/04/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé-orange |
Blanc cassé, bulles moyennes, abondante et stable |
Moût de bière, caramel, agrumes |
Oui |
Voile colloïdal |
Assez forte |
Moyenne |
Longue |
Des flaveurs de moût de bière caramélisée, mais sans la sucrosité. L'amertume est bien marquée et s'accroche durablement au palais, avec un peu d'âcreté. Quelques discrètes notes d'agrumes en arrière-plan |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
2114/09 (09/2018) |
- |
|
|
|
houblons El Dorado, Columbus, Citra, Cascade, Chinook, Simcoe, Mosaic et Amarillo |
|
2017 |
2017 |
|
|
* |
* |
PREGNANT Draft #21 Yes Dry Hop |
Une Petite Mousse |
1,2 |
Low Alcohol |
|
|
France |
|
9,2 |
06/04/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé-orange |
Deux cm, beige, bulles moyennes, stable |
Fruits exotiques, levure, pointe de caramel |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Très longue |
Autant d'amertume que dans la version sans dry-hopping, mais l'âcreté est remplacée par des fruits exotiques et des agrumes. Un peu de caramel, des notes florales (eau de rose, fleurs de sureau) puis un retour sur une incroyable amertume qui s'accentue encore avec l'ajout de la levure |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
2114/09 (09/2018) |
- |
|
|
|
houblons El Dorado, Columbus, Citra, Cascade, Chinook, Simcoe, Mosaic et Amarillo |
|
2017 |
2017 |
|
|
* |
* |
PRÉLUDE Barley Wine 2018 |
Brasserie Corrézienne |
11,7 |
Barley Wine |
|
|
France |
|
9,2 |
26/03/2022 |
La Fine Mousse - Restaurant (Paris, FR) |
15cl, pression |
|
Brun clair |
Absence |
Vin rouge oxydé, porto, fruits secs |
Non |
Limpide |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Oxydé, vineux, fruits secs, noix, caramel et flaveurs boisées. Toutes les composantes d'un Barley Wine bien exécuté |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
PREMIERE Double Dry Hopped India Pale Ale |
Interboro Spirits & Ales |
6 |
India Pale Ale |
|
|
USA |
|
8,5 |
14/03/2020 |
|
16 fluid ounces, canette |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable |
Ananas, zestes de citron vert, flocons de céréales |
Non |
Trouble |
Assez forte, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Conditionnée le 28 janvier 2020. De l'ananas et des citrus, avec également des fleurs blanches. Fond assez dense de flocons de céréales, présentant une amertume modérée, du gypse et une touche de raisins blancs |
|
|
|
|
|
01/28/20 HIPHOP OPOTAMUS |
13,5 |
14 |
30 |
|
houblons Citra, Mosaic et Galaxy, malts Pilsner et Vienna, levure American Ale |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
PREMIÈRE ÉTOILE |
La Montagnarde |
8,2 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
France |
|
8,3 |
10/06/2022 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Blond foncé-orange |
Deux cm, beige, fines bulles, stable |
Assez fermé, céréales mielleuses, fleurs blanches |
Non |
Trouble |
Faible, à fines bulles |
Assez épaisse |
Assez longue |
D'abord les dextrines, puis le malt Munich qui contribue à des notes mielleuses. Flaveurs d'orange et pointe terreuse. Une amertume contenue permet d'assécher un peu la fin de bouche |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Amarillo et Loral, malts Pale Ale et Munich Light, malt de blé, flocons d'avoine |
|
2022 |
|
|
|
* |
* |
PREMIUM IGA Italian Grape Ale |
Taiwan Tobacco and Liquor Corp |
9 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
Taïwan |
|
6 |
25/04/2024 |
|
50cl, canette |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes de tenue moyenne |
Sucré et alcoolisé, jus concentré de raisin |
Non |
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Particulièrement sucré et alcoolisé, on semble bien loin d'une co-fermentation entre raisins et céréales. Il s'agit plutôt d'une bière blonde forte mélangée à du jus de raisin blanc, sans contrepartie du houblonnage. Bref, on se rapproche d'une limonade |
|
|
|
|
|
2024.02.22 17 2025.02.21 B2 |
- |
|
|
|
malt de blé, riz Penglai, jus de raisin blanc |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
PREMIUM NEIPA Juicy Hazy IPA |
Taiwan Tobacco and Liquor Corp |
6,5 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
Taïwan |
|
8,1 |
22/04/2024 |
|
50cl, canette |
|
Orange foncé, aspect laiteux |
Trois cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable |
Orange, mangue, poudre de lupuline |
Non |
Trouble |
Quasi-absence, à fines bulles |
Moyenne |
Moyenne |
Soyeux, minéral et diffus, combinant orange, mangue et un peu de fruits de la passion. Légère amertume en fin de bouche |
|
|
|
|
|
2024.02.22 15 2025.02.21 B2 |
- |
|
|
|
houblons Citra, Chinook et Amarillo |
|
2022 |
|
|
|
* |
|
PREMIUM SPECIAL Bière Ambrée |
Diekirch |
5,1 |
Amber Lager |
|
|
Luxembourg |
Belgique |
7 |
Entre 05/1998 et 01/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Delhaize le Lion (BE) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
† |
|
|
* |
* |
PREMIUM CASSIS St Louis |
Van Honsebrouck |
3,2 |
Lambic - Fruit |
|
|
Belgique |
|
7 |
28/07/2007 |
|
25cl, capsulée |
|
Rouge foncé, presque noir |
Beige-rouge, fine, peu abondante |
Nez puissant sur le sirop de cassis |
Non |
Limpide |
Faible |
Epaisse |
Longue |
Attaque très puissante sur le sirop de cassis. Une belle acidité (jus de citron) vient rapidement équilibrer l'ensemble |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
cassis |
|
2004 |
† |
|
|
* |
* |
PREMIUM FARO St Louis |
Van Honsebrouck |
3,2 |
Lambic - Faro |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
22/06/2004 |
|
25cl, capsulée |
|
Ambrée claire |
Brun clair-jaune, bulles moyennes, un cm |
Nez de thé et de citron |
Non |
Limpide |
Faible |
Forte |
Longue |
Attaque particulièrement épaisse et sucrée, directement contrebalancée par une belle acidité, mélange de jus de citron et de lambic (présence de notes de bois pourri). L'ensemble se rapproche d'un thé au citron assez sucré |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2003 |
|
|
|
* |
* |
PREMIUM FRAMBOISE St Louis |
Van Honsebrouck |
2,8 |
Lambic - Fruit |
|
|
Belgique |
|
6 |
22/09/2003 |
|
25cl, capsulée |
|
Rouge foncé-bordeaux |
Beige-rosé, bulles moyennes, abondance moyenne |
Très puissante de fruits rouges (coulis) |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Forte |
Longue |
Dès le décapsulage, une odeur envahissante et écœurante de framboise remplit la pièce. Le goût évoque un jus de fruit à la framboise, ultra sucré et écœurant, avec une finale particulièrement sirupeuse. Proche d'un coulis de framboise, loin d'une bière! |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2003 |
|
|
|
* |
* |
PREMIUM GLÜHKRIEK St Louis |
Van Honsebrouck |
3,2 |
Lambic - Fruit |
|
|
Belgique |
|
6,5 |
13/10/2007 |
|
25cl, capsulée |
|
Brun foncé-rouge |
Un demi cm, beige foncé-rouge, grosses bulles |
Jus de cerise concentré |
Oui |
Limpide |
Faible |
Epaisse |
Longue |
Attaque acidulée rapidement submergée par un corps surpuissant sur le jus de cerise concentré. Après quelques secondes, la noix de muscade s'installe durablement |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
25% de cerises |
|
2005 |
|
|
|
* |
* |
PREMIUM KRIEK St Louis |
Van Honsebrouck |
3,2 |
Lambic - Kriek |
Sweet Kriek |
|
Belgique |
|
5 |
17/09/2002 |
|
25cl, capsulée |
|
Bordeaux |
Un cm de bulles moyennes, couleur rouge-brun |
Nez puissant et artificiel sur le sirop de cerise |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Epaisse |
Longue |
On ne mentionne pas le mot lambic sur l'étiquette. De fait, ceci se rapproche plus d'un épais sirop de cerise écœurant d'où ne ressort aucun élément propre à une bière |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2001 |
|
|
|
* |
* |
PREMIUM PECHE St Louis |
Van Honsebrouck |
2,6 |
Lambic - Fruit |
|
|
Belgique |
|
4 |
07/04/2004 |
|
25cl, capsulée |
|
Ambrée |
Beige, fine, peu abondante |
Nez artificiel, ultra sucré, édulcoré |
Non |
Limpide |
Faible |
Forte |
Longue |
A la fois sucrée, écœurante, acide (jus de citron) et fruitée (un peu de tout). Une boisson au goût chimique qui ne ressemble en rien à une bière |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
pêches |
Anciennement St LOUIS Pêche-Lambic |
2003 |
|
|
|
* |
|
Premium Pils |
Diekirch |
5,2 |
Pils |
|
|
Luxembourg |
Belgique |
8 |
Entre 07/1995 et 04/1998 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Delhaize le Lion (BE) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
† |
|
|
* |
* |
PREM'S |
Tandem |
4,5 |
Pale Lager |
|
|
France |
|
8,3 |
29/03/2022 |
La Mousse Touch' (Lille, FR) |
10cl, pression |
|
Blond clair-dorée |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable |
Pointe de diméthylsulfure, dextrines, malt Pilsen |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Faible |
Courte |
Très céréalière, une lager blonde gourmande qui évoque une Bohemian Pilsner. Quelques notes de diméthylsulfure qui disparaissent rapidement |
Offert par l'établissement (Lille, FR) |
|
|
|
|
|
- |
|
18 |
* |
houblons Pekko, Tradition et Cascade |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
PRENZLAUER BERG Raspberry Berliner Weisse |
Põhjala |
4,5 |
Berliner Weisse |
|
|
Estonie |
|
8,4 |
20/05/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-cuivrée |
Blanc cassé-rouge, abondante, assez fines bulles de tenue moyenne |
Nez lactique sur la framboise |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Faible |
Assez longue |
Fortement pétillante en bouche, avec une belle acidité lactique qui évoque le petit lait. Présence évidente de la framboise, avec également un peu de jus de citron. Sécheresse céréalière en arrière-plan |
|
|
|
|
|
653 (02/05/2020) |
12,2 |
|
5 |
|
houblon Hallertau Blanc, malt Pale Ale, malt de froment, flocons d'avoine, flocons d'épeautre, lactose, framboise |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
PRESCRIPTION PILS |
Seabright Brewery |
6,5 |
Pils |
Bohemian Pilsener |
|
USA |
|
8,4 |
10/08/2016 |
Dégustée à la brasserie (Santa Cruz, US) |
4 fluid ounces, pression |
|
Blonde dorée |
Un cm, beige, fines bulles |
Malt Pilsen, puissant houblonnage herbacé et amérisant |
Non |
Limpide |
Assez faible |
Faible |
Longue |
Une pils sèche et fraîche sur les céréales crues et une jolie amertume |
|
|
|
|
|
|
- |
|
30 |
|
|
|
2016 |
|
|
|
* |
|
PRESIDENTE Cerveza Tipo Pilsener |
Cerveceria Nacional Dominicana |
6 |
Pale Lager |
|
|
République Dominicaine |
|
7 |
Entre 05/1998 et 01/2000 |
|
355ml, capsulée |
|
Blonde dorée |
Moyenne |
|
Non |
Limpide |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1935 |
|
|
|
* |
* |
PRESQUE BIEN MÉRITÉE Bière Ambrée du Refuge d'en Beys (LA) |
La Brasserie du Refuge |
6,2 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
7,9 |
13/08/2023 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles, assez stable |
Caramel léger, céréales acidulées, notes métalliques |
Oui |
Voile colloïdal |
Forte, à fines bulles |
Moyenne |
Moyenne |
Soyeuse, florale et délicatement acidulée, une bière légèrement caramélisée à dominante maltée. L'acidité céréalière se renforce progressivement, tout en se combinant à des saveurs sanguines et métalliques |
|
|
|
|
|
23-013 (21/05/2024) |
- |
|
|
|
flocons d'avoine |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
PRESSE-ABRICOT Sour Ale |
Brasserie du Grand Paris |
5,2 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
|
France |
|
8 |
29/07/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Un cm, beige, assez grosses bulles qui retombent en crépitant |
Abricots verts, ferments lactiques |
Oui |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Assez faible |
Assez longue |
Les ferments lactiques dominent cette bière qui pétille sur la langue. La purée d'abricot est bien perceptible et l'on distingue un peu de sucre résiduel. Quelques notes citriques également |
|
|
|
|
|
20180413 (10/2018) |
- |
|
0 |
|
malt de blé, purée d'abricot |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
PRESSE-FRAMBOISE Sour Ale |
Brasserie du Grand Paris |
4,5 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
|
France |
|
8,8 |
10/09/2019 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Rouge clair, aspect laiteux |
Un cm, blanc cassé-rose, bulles de toutes les tailles, tenue moyenne |
Jus de framboise acidulé, petit lait |
Non |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Faible |
Très longue |
Franchement acide, au point de piquer aux gencives. Le jus de framboise est très naturel, agrémenté d'un fond de yoghourt acidulé. Très longue finale sur le fruit frais |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
purée de framboise |
|
2018 |
|
|
|
|
* |
PRESSE-FRAMBOISE Sour Ale |
Brasserie du Grand Paris |
4,5 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
|
France |
|
8,3 |
20/10/2021 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Rouge clair, aspect laiteux |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée |
Salin, citrique et lactique, avec une présence évidente de la framboise |
Non |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Faible |
Longue |
Première bouche très juicy, évoquant un jus de framboise pétillant. Corps sec, mince et salin. Retour sur la framboise dans une finale interminable. Sans surprise mais très bien exécuté |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
purée de framboise |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
PRESSE-MÛRE Sour Ale |
Brasserie du Grand Paris |
4,5 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
|
France |
|
7,8 |
27/06/2020 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Bordeaux clair |
Deux cm, beige à reflets rose, bulles de toutes les tailles de tenue moyenne |
Nez lactique avec de la framboise, de la grenadine et de la mûre |
Léger |
Limpide |
Assez faible, à fines bulles |
Assez faible |
Moyenne |
Trop simple, avec une acidité lactique et des fruits rouges, sans qu'il ne soit possible de déterminer la présence de mûres |
|
|
|
|
|
20191223 (10/2020) |
- |
|
|
|
malt de blé, jus de citron vert, purée de mûre (100 grammes par litre) |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
PRESSE-PASSION Sour Ale |
Brasserie du Grand Paris |
4,5 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
|
France |
|
9 |
12/01/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Trois cm, blanc cassé, assez fines bulles de stabilité moyenne |
Nez gourmand et lactique sur les fruits de la passion |
Oui |
Voile opalescent |
Assez forte, à fines bulles |
Assez faible |
Très longue |
Attaque lactique et sèche, avec une forte carbonatation. Les fruits de la passion sont omniprésents, ce qui n'est pas pour me déplaire, s'agissant de mon fruit préféré. Un peu de jus de citron en finale |
|
|
|
|
|
20180921 (05/2019) |
- |
|
|
|
malt de blé, purée de fruits de la passion |
|
2018 |
|
|
|
* |
|
PRESSED RAT AND WARTHOG |
Triple fff |
3,8 |
Mild Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,5 |
03/08/2006 |
Great British Beer Festival 2006 (Volunteer Arms, Londres, GB) |
Half pint, cask |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
PRESTIGE |
Brasserie Nationale d'Haïti |
5,6 |
Pale Lager |
|
|
Haïti |
|
6 |
24/03/2011 |
|
355ml, canette |
|
Blond clair |
Un cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes |
Nez oxydé et légèrement sucré sur le maïs |
Non |
Limpide |
Faible |
Faible |
Courte |
Une lager blonde au corps pâteux et légèrement oxydé sur les céréales non maltées (maïs, riz). Absence d'amertume |
Clément Lecarpentier |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1975 |
|
|
|
* |
* |
PRESTIGE Bière Forte Pur Malt |
Karlsberg Brauerei |
7 |
Strong Lager |
|
|
Allemagne |
France |
7,8 |
25/06/2010 |
|
50cl, canette |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, fines bulles, abondante |
Sucre et malts blonds |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Moyenne |
Une strong lager moelleuse et alcoolisée au corps mi-sec et légèrement métallique. La finale est plus sucrée, avec une pointe d'amertume |
|
|
|
CMI (Courtaboeuf, FR) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
2010 |
|
|
|
* |
* |
PRESTIGE DU CONDROZ 2019 |
Brasserie du Condroz |
8,4 |
Dark Strong Ale |
|
|
Belgique |
|
8,3 |
23/08/2020 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun moyen, aspect laiteux |
Beige foncé, abondante, bulles de toutes les tailles, stable |
Alcool, levure, malt Carafa, un peu de solvant et de noisette |
Oui |
Trouble |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Léger gushing à l'ouverture. Un produit dense qui recouvre le palais d'une levure argileuse qui présente une légère astringence. Le malt Carafa apporte une pointe de noisette et se mélange à la levure pour fournir des flaveurs de pain toasté. Un peu d'alcool et de cendres froides en arrière-plan |
|
Brassin collaboratif avec la cidrerie du Condroz |
|
|
|
27 (02/11/2021) |
- |
|
|
|
|
|
2019 |
|
|
|
* |
|
PRESTIGE DU MILLÉNAIRE L'an 2000 |
Caulier |
10 |
Pale Strong Ale |
|
|
Belgique |
|
7,5 |
01/03/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1999 |
1999 |
|
|
* |
* |
PRESTIGE Pur Malt |
Karlsberg Brauerei |
5,5 |
Pale Lager |
|
|
Allemagne |
France |
8,1 |
05/07/2010 |
|
25cl, mini-fût |
|
Blonde dorée |
Deux cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes |
Nez sec, malté, pointe de vernis |
Non |
Limpide |
Faible |
Faible à moyenne |
Assez courte |
La pils pur malt de Carrefour est de bonne facture, sèche et maltée, avec une pointe d'amertume un rien piquante pour relever l'ensemble |
|
|
|
CMI (Courtaboeuf, FR) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
PRETIUM DOLORIS |
BAM (Brasserie Artisanale de Marsac) |
9,6 |
Barley Wine |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
8,4 |
15/04/2017 |
Lyon Bière Festival (Lyon, FR) |
33cl, steinie, capsulée |
|
Brun clair |
Un demi-cm, beige, fines bulles qui retombent rapidement |
Caramel, solvant, malt Carafa, touche de fruits secs |
|
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Corps alcoolisé et liquoreux avec une dominante de caramel et de fruits à chair blanche. Dégustée un peu jeune. Houblonnage bien présent. Très légère sécheresse tanique et notes de vanille |
|
|
|
|
|
|
- |
33 |
|
|
copeaux de chêne américain moyennement toastés |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
PRETTY NICE |
Lou Soulèu |
5,2 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
7,5 |
14/03/2016 |
L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR) |
50cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair-dorée |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée |
Nez neutre, malts clairs et dextrines |
|
Voile opalescent |
Moyenne |
Assez faible |
Assez courte |
Une bière blonde neutre et monolithique au corps assez diffus qui manque d'amertume et de caractère. Un produit qui nécessiterait un peu plus d'effervescence |
|
|
|
|
|
L04 (01/2017) |
- |
|
22 |
|
houblons Perle, Saaz et Willamette, malts Pilsner et Munich, blé malté |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
PRETTY PALE ALE |
O/O Brewing |
5,5 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Suède |
|
8,8 |
10/05/2020 |
|
33cl, canette |
|
Blond assez clair, aspect laiteux |
Trois cm, beige, fines bulles, stable |
Fleurs blanches, minéral, pêche blanche |
Non |
Trouble |
Assez forte, à fines bulles |
Assez faible |
Assez longue |
Un Hazy Pale Ale plein de gypse, avec une fine amertume incisive qui perce la minéralité d'ensemble. Fruité discret sur les fruits à chair blanche. Soyeux, mais sec et désaltérant, avec une finale herbacée |
|
|
|
|
|
170 (12/2020) |
- |
|
|
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
PREZIOSA Birra Artigianale Ambrata |
Birrificio Lucchese |
5,5 |
Amber Ale |
|
|
Italie |
|
8 |
09/08/2022 |
Dégustée à la brasserie (Lucca, IT) |
50cl, pression |
|
Ambrée moyen |
Un cm, beige, fines bulles |
Caramel, seigle |
Non |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Notes de réglisse dans un corps carbonaté dominé par les céréales caramélisées. Amertume assez prononcée. Finale légèrement acidulée qui tire sur le pain de seigle |
Offert par le brasseur |
|
|
|
|
|
- |
|
42 |
|
blé |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
PRIDE & JOY |
Vocation Brewery Ltd. |
5,3 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Royaume-Uni |
|
9,2 |
04/05/2017 |
|
33cl, canette |
|
Blond clair |
Beige, abondante, bulles moyennes |
Mangue, cassis et myrtille |
Non |
Trouble |
Moyenne |
Assez faible |
Longue |
Un American Pale Ale légèrement terreux et résineux, sur fond de froment et de malt Crystal. Joli houblonnage aromatique sur les feuilles de cassis, le pamplemousse, le citron vert et la myrtille. L'amertume assèche la fin de bouche |
|
|
|
|
|
23/03/2018 |
- |
|
|
|
|
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
PRIDE OF ROMSEY I.P.A |
Hampshire |
5 |
India Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
9 |
03/06/2006 |
Fête de la Bière 2006 (Ouchy-Lausanne, CH) |
50cl, capsulée |
|
Ambrée |
Blanc cassé, fine, un demi-cm |
Beaucoup de houblon |
Oui |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Très longue |
Attaque acidulée suivie d'un corps puissant sur le houblon à la fois résineux, aromatique et très amer. Une ale réellement complexe |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Cascade, Challenger et Goldings |
|
1998 |
2008 |
|
|
* |
* |
PRIMA |
A Tribbiera |
5 |
Witbier |
Fruit Witbier |
|
France |
|
9,5 |
05/09/2013 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Un cm, blanc cassé, grosses bulles qui retombent rapidement en crépitant |
Nez aigre-doux qui évoque le cidre brut |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Faible à moyenne |
Longue |
Une bière fromentacée légère et magnifiquement acidulée, qui évoque une limonade au sureau bien pétillante. Le corps est frais, sec et levuré, très désaltérant. Les saveurs de cidre brut à peine fermenté sont sublimées par des notes végétales |
|
|
|
|
|
Lot 47A |
- |
|
|
|
arbouse |
|
1999 |
|
|
|
|
* |
PRIMA |
A Tribbiera |
5 |
Witbier |
Fruit Witbier |
|
France |
|
8,5 |
29/04/2017 |
Dégustée à la brasserie (Prunelli-di-Fiumorbo, FR) |
25cl, pression |
|
Blond clair-dorée |
Un demi-cm, blanc cassé, crémeuse |
Nez lactique sur le malt Pilsen et une touche d'agrumes |
Non |
Voile opalescent |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Une bière fromentacée agréablement aigrelette et acidulée, avec des notes de clémentine qui restent en finale. Très désaltérant |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
arbouse |
|
1999 |
|
|
|
* |
* |
PRIMA |
La Hocq |
4,2 |
Blond Ale |
|
Seasonal - Spring |
France |
|
7 |
07/06/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Beige, abondante, assez grosses bulles de tenue moyenne |
Biscuit, notes de fromage |
Léger |
Voile opalescent |
Très forte |
Moyenne |
Assez longue |
Dominante maltée, un rien sucrée, avec des flaveurs de biscuit et une touche de fromage et de vanille. Houblonnage non perceptible |
|
|
|
|
|
BP210218 (07/2019) |
- |
|
18 |
* |
|
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
PRIMA Pils |
Victory Brewing Company |
5,3 |
Pils |
|
|
USA |
|
8 |
16/08/2009 |
Rattle 'n Hum (New-York, US) |
5 fluid ounces, pression |
|
Blond clair |
Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence |
Houblons aromatiques |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Moyenne |
Sèche et aqueuse, une pils désaltérante qui utilise un houblon plus aromatique et résineux que le style ne le voudrait. A mi-chemin entre une pils et un pale ale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
PRIMA STAGIONE (Saison Citra) |
Outland |
5,9 |
Saison |
|
|
France |
|
8,3 |
17/05/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair-dorée |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Citronnelle, zestes d'agrumes |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
Brassée le 5 juillet 2016. Froment, sécheresse céréalière, coriandre et agrumes font pencher la balance vers une Witbier. Le produit offre également une amertume modérée, de la citronnelle et une touche résineuse en provenance des houblons |
|
Brassin collaboratif avec Soralama (IT) |
|
|
|
05/02/2017 |
- |
7 |
28 |
|
houblons Columbus et Citra, mats Pils et Vienna, malt de blé, sucre de canne |
|
2016 |
|
|
|
* |
|
PRIMÁTOR Double 24% |
Pivovar Náchod |
10 |
Doppelbock |
|
|
République Tchèque |
|
8 |
Entre 05/1998 et 01/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
24 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
PRIMÁTOR Double 24% |
Pivovar Náchod |
10 |
Doppelbock |
|
|
République Tchèque |
|
9 |
27/11/2006 |
|
50cl, capsulée |
|
Noire, reflets acajou |
Deux cm, stable, entre beige et brun clair, assez fine |
Nez très puissant, alcoolisé et estérifié, sur la banane et la poire |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Epaisse |
Très longue |
Lager foncée au goût plein et moelleux sur la prune, d'abord, et le pruneau d'Agen, ensuite. Sucrée, intense, puissante en bouche et pourtant fine et raffinée, sans aucune lourdeur. Très longue finale sur le sirop de Liège (pomme, poire et prune) et l'alcool. Une vraie réussite! |
|
|
|
|
|
|
24 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
PRIMÁTOR English Pale Ale |
Pivovar Náchod |
5 |
Pale Ale |
English Pale Ale |
|
République Tchèque |
|
7,2 |
16/08/2012 |
Die Stube (Brașov, RO) |
50cl, capsulée, staniole blanche |
|
Ambrée foncée |
Quatre cm, beige, bulles moyennes, stable |
Caramel, pointe de sucre |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Assez longue |
L'attaque est celle d'une lager ambrée. Puis, on évolue sur le caramel et le cumin. Finale épicée et légèrement piquante, toujours sur le cumin et un peu d'amertume |
|
|
|
|
|
15/01/2013 |
- |
|
|
|
|
|
2006 |
|
|
|
* |
* |
PRIMÁTOR Exklusiv 16% |
Pivovar Náchod |
7 |
Maibock / Helles Bock |
|
|
République Tchèque |
|
8 |
03/10/2006 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Deux cm, beige, bulles moyennes, stable |
Nez de malt, de vernis et de caramel |
Léger |
Limpide |
Très forte |
Moyenne |
Assez longue |
Lager doucereuse, au goût pourtant assez net de malt biscuité et de malt caramel. Notes acidulées sur le pamplemousse. Finale équilibrée par le houblonnage aromatique |
|
|
|
|
|
|
16 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
PRIMÁTOR Knight's Lager |
Pivovar Náchod |
9 |
Strong Lager |
|
|
République Tchèque |
|
8,5 |
17/01/2007 |
|
50cl, capsulée |
|
Cuivrée |
Beige-jaune, bulles moyennes, abondante |
Nez très puissant sur l'alcool et le solvant |
Non |
Limpide |
Forte |
Moyenne |
Très longue |
Attaque maltée, alcoolisée et légèrement sucrée. Corps plein, plus sec et bien houblonné, même si ce sont les notes chaudes d'alcool qui dominent. Evolution vers la noisette, l'amande douce et même, en finale, sur la noix |
|
|
|
|
|
|
21 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
PRIMÁTOR Knight's Lager |
Pivovar Náchod |
9 |
Strong Lager |
|
|
République Tchèque |
|
9 |
12/07/2007 |
|
50cl, capsulée |
|
Vieil or |
Un cm, beige-jaune, assez fine |
Nez surpuissant sur l'alcool, le flan au caramel et l'abricot |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne à épaisse |
Longue |
Une lager puissante au corps chargé d'effluves d'alcool, de caramel et de fruits à chair blanche (pêche). Le sucre prend rapidement le dessus et l'ensemble évolue vers la confiture d'abricot. Dense, complexe, alcoolisée et sucrée, sans jamais devenir écœurante |
|
|
|
|
|
|
21 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
PRIMÁTOR Polotmavy |
Pivovar Náchod |
5,5 |
Vienna |
|
|
République Tchèque |
|
8 |
04/02/2007 |
|
50cl, capsulée |
|
Brun clair-caramel |
Beige foncé, fine et abondante |
Nez évoquant le moût de bière |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Lager foncée sur le caramel et le moût de bière. Le sucre résiduel est parfaitement équilibré par le houblonnage qui se démarque en finale |
|
|
|
|
|
|
13 |
|
|
|
|
|
2006 |
|
|
|
* |
* |
PRIMÁTOR Premium |
Pivovar Náchod |
5 |
Pils |
Bohemian Pilsener |
|
République Tchèque |
|
7,5 |
31/01/2007 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Beige, grosses bulles, peu abondante |
Nez neutre, assez sec |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez courte |
Pils banale, plutôt sèche et à l'amertume modérée. Les autres produits de la brasserie m'avaient fait espérer un produit bien plus sec et amer |
|
|
|
|
|
|
11,7 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
PRIMÁTOR Weizenbier |
Pivovar Náchod |
5 |
Weizenbier |
Hefeweizen |
|
République Tchèque |
|
8 |
19/06/2007 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond foncé, aspect laiteux |
Beige crème, assez fine, très abondante |
Nez sur la levure fraîche |
Oui |
Opaque |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Une weizenbier moelleuse, assez épaisse pour le style, au corps levuré évoquant la noisette. Agréable acidité sous-jacente qui équilibre l'ensemble |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2002 |
|
|
|
* |
* |
PRIMDER Bière de Printemps (au coucou) |
Brasserie Artisanale du Der |
5 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
Seasonal - Spring |
France |
|
8,6 |
14/11/2010 |
|
75cl, bouchon mécanique |
|
Brun moyen-jaune |
Beige foncé, bulles de toutes les tailles, très abondante |
Nez sec et levuré sur les malts foncés |
|
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Une ale brune au corps levuré, végétal et âcre. Evolution vers la chlorophylle et toujours une belle âcreté. Après quelques gorgées, une amertume terreuse s'installe durablement |
|
|
|
|
|
10148 (08/02/2011) |
- |
|
|
|
coucou |
|
|
|
|
|
* |
* |
PRIME DE FIN D'ANNÉE Bière de Virton (LA) |
Sainte Hélène (Virton) |
8,5 |
Dark Strong Ale |
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Seasonal - Winter |
Belgique |
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8,6 |
14/11/2010 |
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75cl, capsulée |
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Brun foncé-acajou |
Beige foncé-jaune, bulles moyennes, abondante |
Nez caramélisé et fruité sur l'eau de rose |
Oui |
Trouble |
Assez forte |
Moyenne |
Longue |
Plus légère que le nez ne le laissait présager, cette ale brune offre un corps sec, boisé et amer, relevé par des notes végétales sur l'eau de rose. Longue finale amère, toujours sur l'eau de rose |
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Lot 4 (08/2012) |
- |
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2007 |
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* |
* |
PRIMORDI'ALE American Pale Ale |
Haarddrëch |
5,2 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
France |
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9,3 |
10/02/2017 |
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33cl, capsulée, long neck |
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Blond foncé |
Trois cm, beige, fines bulles |
Caramel, mangue et ananas |
Oui |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Joli bouquet fruité et minéral sur les agrumes et les fruits exotiques, sur fond de malt Caramunich. Corps soyeux qui présente également des notes florales de géranium et d'eau de rose. Une amertume terreuse s'installe en finale |
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!apa#4 (11/2017) |
- |
12 |
42 |
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2016 |
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* |
* |
PRIMULA |
Alvinne |
7 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
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8,5 |
01/03/2008 |
Zythos Bier Festival 2008 (Saint-Nicolas, BE) |
15cl, pression |
|
Blond foncé |
Beige, grosses bulles, peu abondante |
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Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Moyenne |
Attaque aigrelette évoluant vers un corps de malt fumé évoquant la charcuterie ardennaise. Beaucoup de fraîcheur en provenance des houblons employés (Target, Cascade, Fuggles). Finale aigre-douce qui se poursuit par une belle amertume |
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Lupiline (Kuurne, BE) |
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14,8 |
10 |
35 |
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houblon Target, Cascade et Fuggles, froment, coriandre, levure Wyeast 3522 (Belgian Ardennes) |
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2007 |
2008 |
Changement de dénomination en 2008 : KORIALA |
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* |
* |
PRIMUS |
Brasseries du Congo |
5 |
Pale Lager |
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|
République du Congo |
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6 |
04/05/2017 |
|
66cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles |
Lager blonde au maïs |
Non |
Limpide |
Absence |
Faible |
Moyenne |
Une lager blonde légèrement sucrée et oxydée. Absence d'amertume |
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Heineken |
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- |
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* |
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PRIMUS |
Haacht |
5 |
Pils |
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Belgique |
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9 |
Avant 07/1995 |
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Haacht |
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I |
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* |
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PRIMUS avec levure |
Haacht |
- |
Keller / Zwickel |
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Belgique |
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8,5 |
Entre 05/1998 et 01/2000 |
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Brassin spécial pour les 100 ans de la brasserie |
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Haacht |
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- |
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* |
* |
PRINCE Beer Premium |
Browar Van Pur |
4 |
Pale Lager |
|
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Pologne |
Hongrie |
8 |
20/10/2012 |
|
50cl, canette |
|
Blonde dorée |
Cinq cm, beige, bulles fines à moyennes qui retombent rapidement |
Nez sec sur les malts blonds |
Non |
Limpide |
Forte |
Faible |
Courte |
Une Pale Lager aqueuse au corps assez sec sur les malts clairs. Absence d'amertume. Le produit est très désaltérant grâce à une bonne effervescence |
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Interwest (Budapest, HU) |
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21-02-2012 18:19 L0344 |
- |
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* |
* |
PRINCE DE CHIMAY Bière au Miel |
Brasserie de Silenrieux |
9 |
Specialty Beer |
Honey Beer |
|
Belgique |
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8 |
10/07/2007 |
|
25cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, bulles moyennes, très abondante |
Nez métallique et alcoolisé sur les malts biscuités |
Oui |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Bière qui explose littéralement à l'ouverture de la bouteille. Ale blonde moelleuse et plutôt sèche. Présence du miel en arrière-plan, sans excès. En finale, les malts biscuités, l'alcool et les notes métalliques s'installent durablement. Sans doute une bière d'étiquette de la bière Pavé de l'Ours brassée également à la Brasserie de Silenrieux |
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Chimay Associates (Chimay) |
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- |
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miel |
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† |
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* |
* |
PRINCESS JASMINE Oriental Witbier |
Brussels Beer Project |
5,3 |
Witbier |
|
|
Belgique |
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8,8 |
04/08/2016 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond clair dorée |
Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles |
Nez fromentacé et végétal avec une pointe de curry |
Oui |
Limpide |
Faible |
Assez faible |
Longue |
Une bière fromentacée très agréable avec son corps acidulé et bien houblonné, complété par des saveurs végétales. Les malts clairs sont rapidement submergés par de l'amertume et des saveurs d'agrumes, ce qui évoque plutôt une American Wheat Ale. Le corps, sec et désaltérant, laisse apparaître dans un deuxième temps des flaveurs florales et végétales qui rappellent un peu la fleur de sureau |
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Lot 2 (12/2017) |
- |
7 |
30 |
|
houblons Magnum, Smaragd et Centennial, malts Pale et Pils, froment, froment malté, thé au jasmin, écorces d'orange, graines de fenouil |
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2016 |
2016 |
|
|
* |
* |
PRINCESSE DE LIGNE |
Authentique Brasserie |
6 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
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8,1 |
21/12/2018 |
|
33cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Blanc cassé, bulles moyennes, abondante et stable |
Assez neutre, vaguement céréalier |
Léger, floconneux |
Limpide |
Assez forte |
Faible |
Assez courte |
Une ale blonde sèche et désaltérante, malgré un houblonnage quasi-imperceptible. Domination du malt Pilsen et juste d'un soupçon de malt Carapils. Belle netteté en bouche |
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Brassin collaboratif avec La Fourmibière (BE) |
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Petit Prince de Ligne (BE) |
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23/12/2018 |
- |
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|
2016 |
|
|
|
* |
* |
PRINCESSE PALE ALE |
Brasserie Artisanale du Sud |
5,4 |
Pale Ale |
|
|
France |
|
7,5 |
28/07/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blonde dorée |
Trois cm, beige, fines bulles, stable |
Nez soyeux sur le malt Munich |
Léger |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Un Pale Ale soyeux et amer au corps sec dominé par le malt Munich et une touche de diacétyle. Le houblonnage est également herbacé |
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|
Bières Georges (Lyon, FR) |
|
20170829 (11/2018) |
- |
8,52 |
28 |
|
houblons Columbus, Cascade et Aramis, malts Pilsen 2RP et Munich type 2 |
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2017 |
2019 |
Transfert de la production en 2019 à La Fabrique du Faubourg (Vénissieux, FR) |
|
* |
* |
PRINCESSE PALE ALE |
La Fabrique du Faubourg - Bières Georges |
5,4 |
Pale Ale |
|
|
France |
|
8,5 |
12/06/2022 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-dorée |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Moelleux, céréalier, notes herbacées |
Léger |
Limpide |
Forte |
Moyenne |
Longue |
Une bière blonde dont la netteté, la sécheresse, la carbonatation et les flaveurs évoquent une Pils. Très désaltérant, les malts Pilsen et Munich bien présents à l'attaque sont relayés par une amertume herbacée assez tenace |
Offert par la brasserie |
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L-20220222 (22/08/2023) |
- |
12 |
28 |
* |
houblons Columbus et Cascade |
Anciennement brassée par la Brasserie Artisanale du Sud (Nyons, FR) |
2019 |
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|
* |
* |
PRINSESKEN Meilses Eiërebezenbier |
Huisbrouwerij Boelens |
5,5 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
Belgique |
|
6 |
01/03/2008 |
Zythos Bier Festival 2008 (Saint-Nicolas, BE) |
15cl, pression |
|
Rouge clair |
Beige, fine, quasi-absence |
Nez puissant sur la fraise |
Non |
Limpide |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Un sirop de fraise au goût artificiel qui n'évoque en rien la bière. À éviter! |
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|
- |
|
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|
fraise |
|
2004 |
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* |
* |
PRINTANIALE Bière Ambrée (LA) |
Brasserie Henry |
5 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8 |
14/11/2002 |
|
75cl |
|
Ambrée claire |
Beige, fine, développement moyen |
Houblonnage aromatique (poire) et un peu de fromage |
Oui |
Trouble |
Quasi-absence |
Moyenne |
Assez courte |
Ale ambrée à l'attaque plutôt sèche et sulfureuse. Le corps est légèrement caramélisé. Retour de la sécheresse dans une finale légèrement tourbée et fruitée, sur la poire |
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|
1050 |
|
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2006 |
|
|
* |
* |
PRINTANIÈRE (LA) |
Brasserie du Val de Drôme |
5,4 |
Amber Ale |
|
Seasonal - Spring |
France |
|
8,4 |
13/04/2010 |
|
50cl, capsulée |
|
Ambrée claire |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Intéressant nez floral accompagné d'une pointe de miel et de pamplemousse |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Une ale ambrée au corps acidulé et piquant en bouche. Le goût est complexe, levuré, mielleux et magnifiquement floral. Progressivement, une belle amertume s'impose, accompagnée de notes d'agrumes |
Jean-Paul Lajarrige |
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- |
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|
Anciennement MARKUS DE MARS |
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* |
* |
PRINTANIÈRE Bière Blonde |
La Rouget de Lisle |
6,4 |
Blond Ale |
|
Seasonal - Spring |
France |
|
7,5 |
05/08/2004 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Vieil or |
Beige, bulles moyennes, peu abondante |
Nez léger de malt et d'alcool |
Léger |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Courte |
Ale blonde de facture classique, à dominante maltée et à l'arrière-goût légèrement sucré. Pas mal fait, mais manque d'originalité |
|
|
|
|
|
|
S |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
PRINTANIÈRE Bière Blonde |
La Rouget de Lisle |
6,4 |
Blond Ale |
|
Seasonal - Spring |
France |
|
7,5 |
11/02/2006 |
|
33cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Beige, fine, peu abondante |
Nez malté, légèrement fumé |
Non |
Limpide |
Forte, grosses bulles |
Faible |
Courte |
Ale blonde légère, maltée, un rien monolithique. Notes d'alcool en finale |
|
|
|
|
|
|
S |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
PRINTANIÈRE Bière Blonde |
La Rouget de Lisle |
6,4 |
Blond Ale |
|
Seasonal - Spring |
France |
|
7 |
01/04/2012 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blonde dorée |
Quatre cm, blanc cassé, assez fines bulles |
Nez un rien sucré sur les malts blonds |
Non |
Limpide |
Très forte |
Faible à moyenne |
Assez courte |
Une ale blonde mi-sèche, maltée et monolithique. Absence d'amertume. Notes métalliques |
|
|
|
|
|
L052 (10/2013) |
S |
|
|
|
|
|
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|
|
|
* |
|
PRINTEMPS |
Mibrana (Les Artisans Brasseurs) |
6,5 |
Specialty Beer |
Belgian Specialty Ale |
Seasonal - Spring |
Belgique |
|
9 |
Entre 07/1995 et 04/1998 |
|
|
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|
|
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|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
2002 |
|
|
* |
* |
PRINTEMPS |
Uberach |
4,8 |
Blond Ale |
|
Seasonal - Spring |
France |
|
7 |
30/04/2015 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence |
Malts clairs, dextrines et beaucoup de levure |
Oui |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale blonde maltée, peu fermentée, qui évoque la levure de boulanger. Absence d'amertume. Le houblonnage apporte cependant quelques saveurs végétales |
Gaëtan Harter |
|
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|
21/07/2016 |
- |
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|
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|
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|
* |
* |
PRINTEMPS DE BLAINVILLE Bière Blonde Fleurie (LE) |
Le Paradis |
5 |
Blond Ale |
|
Seasonal - Spring |
France |
|
8,2 |
03/07/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-cuivrée |
Quatre cm, blanc cassé, assez grosses bulles de tenue moyenne |
Malt Crystal, un peu de géranium et d'eau de rose, quelques épices |
Oui |
Limpide |
Forte |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale blonde qui porte une signature belge grâce à l'emploi de céréales légèrement biscuitées, d'une levure estérifiante et un peu phénolique, ainsi que de diverses épices, dont la badiane et la coriandre. Flaveurs de géranium en rétro-olfaction. L'amertume arrive en finale, après quelques gorgées |
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|
|
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30/03/2019 |
- |
|
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|
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|
2017 |
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|
|
* |
* |
PRINTEMPS DE SILLY |
Silly |
6,5 |
Saison |
|
Seasonal - Spring |
Belgique |
|
7 |
21/07/2002 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond très clair |
Blanche, bulles moyennes, très abondante |
Nez léger, plutôt âcre (influence de la mousse) |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Moyenne |
Cette bière présente une telle mousse abondante que l'on est presque obligé d'en manger un peu avant d'atteindre le liquide. On est alors surpris par l'âcreté de la mousse. En bouche, on peut goûter une ale blonde plutôt maltée, bien dans le style maison de cette brasserie. On y retrouve un peu d'âcreté de la mousse, ce qui n'est pas forcément agréable dans ce cas. Finale toujours maltée, avec un peu de sucre |
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|
- |
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2002 |
† |
|
|
* |
|
PRINZ |
Moretti |
3,5 |
Pale Lager |
|
|
Italie |
|
7 |
01/07/1995 |
|
|
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|
Interbrew (Labatt) |
|
- |
|
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|
* |
|
PRINZREGENT LUITPOLD |
Schlossbrauerei Kaltenberg |
5,5 |
Weizenbier |
Hefeweizen |
|
Allemagne |
|
7 |
Avant 07/1995 |
|
50cl, capsulée |
|
Jaune moyen |
Blanche, développement moyen |
|
Non |
Trouble |
Très faible |
|
|
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|
12,6 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
|
PRIPPS Premium 2,1 |
Pripps Bryggerier |
2,1 |
Low Alcohol |
|
|
Suède |
|
7 |
Entre 05/1998 et 01/2000 |
|
|
|
|
|
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|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
† |
|
|
* |
* |
PRISCA AMBRÉE |
Prisca |
5,5 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
7,9 |
01/03/2013 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée claire |
Un cm, beige foncé, bulles moyennes |
Céréales, caramel et colle blanche |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale ambrée dominée par les grains crus et la levure. On observe des saveurs de caramel et de colle blanche. Absence d'amertume |
|
|
|
|
|
11/2013 |
- |
|
|
|
|
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
PRISCA BLANCHE |
Prisca |
5 |
Witbier |
|
|
France |
|
8,5 |
13/05/2013 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blonde dorée |
Beige, fines bulles, abondante et stable |
Nez frais sur le froment et une pointe de levure |
Oui |
Limpide |
Très forte |
Faible à moyenne |
Moyenne |
Une agréable bière blanche, désaltérante à souhait, au corps acidulé dominé par le froment. On observe des notes lactiques en provenance de la levure. Rétro-olfaction sur les céréales crues. Quelques discrètes épices en arrière-plan |
|
|
|
|
|
03/2014 |
- |
|
|
|
|
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
PRISCA BLONDE |
Prisca |
5,5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,2 |
24/02/2013 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair |
Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable |
Céréales crues et levure |
Oui |
Voile colloïdal |
Assez faible, à très fines bulles |
Faible |
Moyenne |
Une ale blonde plutôt sèche et levurée au corps agréablement dominé par les céréales. L'ensemble est frais et désaltérant |
|
|
|
|
|
07/2013 |
- |
|
|
|
|
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
PRISCA BRUNE |
Prisca |
6 |
Dark Ale |
|
|
France |
|
8,3 |
11/09/2013 |
|
75cl, capsulée |
|
Brun moyen-acajou |
Fines bulles, épaisseur moyenne |
Caramel sec et levure |
Oui |
Trouble |
Assez faible, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale brune caramélisée au corps soyeux qui évolue pourtant vers une certaine sécheresse. Quelques notes de cacao et de levure en arrière-plan |
|
|
|
|
|
10/2014 |
- |
|
|
|
|
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
PRISCA Printemps |
Prisca |
5 |
Bière de Mars |
|
Seasonal - Spring |
France |
|
8,2 |
12/04/2013 |
|
75cl, capsulée |
|
Ambrée claire |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Miel, sirop d'orgeat, levure et caramel |
Léger |
Trouble |
Quasi-absence |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale ambrée légèrement acidulée au corps levuré et caramélisé offrant des saveurs de miel. Quelques notes d'amande et d'épices en arrière-plan |
|
|
|
|
|
04/2014 |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
PRISCA Vents d'Ange |
Prisca |
5,5 |
Blond Ale |
|
Seasonal - Autumn |
France |
|
8,4 |
18/12/2013 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Quatre cm, beige, bulles moyennes |
Houblonnage aromatique sur les agrumes |
Oui |
Trouble |
Forte |
Moyenne |
Longue |
Une ale blonde plutôt sèche qui offre un corps à la fois acidulé et fruité, sur les agrumes. Un peu de citron en rétro-olfaction. Légère astringence en finale |
|
|
|
|
|
12/2014 |
- |
|
|
|
|
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
PRIX GARANTIE Lager Bier |
Heineken Switzerland |
4,8 |
Pale Lager |
|
|
Suisse |
|
7,9 |
20/03/2013 |
|
50cl, canette |
|
Blonde dorée |
Quatre cm, blanc cassé, grosses bulles qui retombent rapidement |
Nez sec et neutre, vaguement malté |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Courte |
Une lager assez sèche, légère et plutôt désaltérante, qui offre une légère amertume en finale |
|
|
|
Coop (Basel, CH) |
|
L22011706 (19/07/2013) |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
PRIX GARANTIE Weissbier |
- |
5 |
Weizenbier |
Hefeweizen |
|
Allemagne |
Suisse |
7,8 |
15/03/2013 |
|
50cl, canette |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Trois cm, beige, bulles moyennes à grosses |
Nez levuré avec juste une pointe de banane |
Non |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Faible à moyenne |
Assez courte |
Une Hefeweizen assez légère qui reprend bien toutes les caractéristiques du style : malt légèrement biscuité, pointe d'acidité, saveurs de banane, notes de levure et de pain frais. L'ensemble manque néanmoins d'un peu de caractère et la finale laisse un goût diffus en bouche |
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Coop (Basel, CH) |
|
04/13L 06/13L22K4 |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
PRO BOOGIE BOARDER Double IPA |
Peter B's Brewpub |
9 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
USA |
|
8,5 |
12/08/2016 |
Dégustée à la brasserie (Monterey, US) |
4 fluid ounces, pression |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
|
Non |
Voile opalescent |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Un Double IPA alcoolisé et sucré sans excès. Forte amertume sur le citron jaune et le pamplemousse. Finale terreuse |
|
|
|
|
|
|
- |
|
99 |
|
houblons Warrior, Columbus, El Dorado, Amarillo, Mosaic et Azacca |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
PRODIGAL 2019 |
Perennial Artisan Ales |
11,5 |
Stout |
Imperial Stout |
|
USA |
|
7,8 |
22/10/2019 |
|
1 pint, canette |
|
Noire |
Un demi-cm, brun foncé, assez fines bulles de tenue moyenne |
Lactose, chocolat, mélasse et vanille |
Non |
Limpide |
Assez faible |
Epaisse |
Longue |
Un Imperial Oatmeal Milk Stout particulièrement sucré, alcoolisé et chocolaté. Le résultat semble artificiel, malgré de l'amertume et une bonne dose de grains torréfiés. Rétro-olfaction sur la liqueur de chocolat et la vanille |
|
|
|
|
|
12/02/2020 |
- |
|
|
|
avoine, lactose, fèves de cacao, vanille de Madagascar |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
PROFANITY STOUT |
Williams Bros Brewing Co. |
7 |
Stout |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,8 |
07/11/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Noire |
Un cm, brun clair-jaune, assez fines bulles |
Réglisse, toffee, caramel |
Non |
Opaque |
Absence |
Assez épaisse |
Assez longue |
Un Stout crémeux, à la structure liquoreuse sans pourtant être sucré. Les grains torréfiés se combinent parfaitement au caramel brûlé et au toffee, avec des notes de réglisse. Amertume modérée surtout perceptible en finale |
|
|
|
|
|
L1212 15743 (06/2016) |
1068 |
|
|
|
houblons Nelson Sauvin, First Gold, Centenial et Amarillo, malts Dark Crystal et Chocolate, orge grillée, froment malté, avoine |
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
PROFESSEUR MAILLARD |
Les Gens Sérieux |
6,5 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,3 |
10/06/2022 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Ambrée foncée |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée |
Caramel sec, malt de blé |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Domination du malt Caramunich pour un résultat autour du pain brioché et du caramel liquide. L'amertume et l'acidité des grains torréfiés s'affirment en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
36 |
33 |
|
malt de blé |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
PROGRESSIVE BARLEY WINE |
Birrificio Indipendente Elav |
11 |
Barley Wine |
|
|
Italie |
|
8,5 |
14/09/2013 |
Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé |
Beige, fines bulles, peu développée |
Noix, fruits secs, alcool |
Léger |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Un Barley Wine bien fondu sur le caramel, les fruits secs, de l'acidité et de l'amertume qui s'affirme en finale |
|
|
|
|
|
12 2011/L069 11 |
25 |
|
|
|
houblon Sorachi Ace |
|
2012 |
|
|
|
|
* |
PROGRESSIVE BARLEY WINE |
Birrificio Indipendente Elav |
11 |
Barley Wine |
|
|
Italie |
|
8,2 |
29/05/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé-cuivrée |
Beige, quasi-absence, juste quelques grosses bulles |
Sucre candi foncé, amande douce, fruits secs, un peu d'abricot |
Léger |
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Sucré et alcoolisé, avec un fond aqueux de caramel. Une touche d'abricot. Puis, l'amertume s'impose avec un peu de vin de noix |
François Dupeyrat |
|
|
|
|
137/18 |
- |
19 |
65 |
|
houblon Sorachi Ace |
|
2012 |
|
|
|
|
* |
PROGRESSIVE BARLEY WINE |
Birrificio Indipendente Elav |
11 |
Barley Wine |
|
Aged Beer |
Italie |
|
8 |
29/05/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
3 ans |
Blond foncé |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée |
Alcool, solvant, amande douce |
Oui |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Embouteillée le 20 mars 2015. On démarre sur le caramel dilué puis l'amande et de l'amertume. Un American Barley Wine qui ne semble pas idéal pour le vieillissement |
François Dupeyrat |
|
|
|
|
L 20 15 |
- |
19 |
65 |
|
houblon Sorachi Ace |
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
PROGUSTA |
BraufactuM |
6,8 |
India Pale Ale |
|
|
Allemagne |
|
8,3 |
02/08/2016 |
Yard House - Red Rock Resort (Las Vegas, US) |
4 fluid ounces, pression |
|
Blond foncé |
Un cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Houblonnage terreux, poivré et herbacé |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Il semble que le houblon Hallertauer Mittelfrüh prenne le dessus sur le Citra dans cette interprétation allemande d'un India Pale Ale. Corps un peu diffus qui cache l'amertume mais laisse filtrer un houblonnage herbacé et poivré avec une rétro-olfaction sur la menthe |
|
|
|
|
Oetker Group |
|
- |
|
65 |
|
houblons Citra et Hallertauer Mittelfrüh |
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
PROHIBITED BEARS |
Brewing Bears |
4 |
Pale Lager |
|
|
France |
|
8,3 |
18/01/2023 |
Le Discopathe (Montpellier, FR) |
25cl, pression |
|
Blond assez clair |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
Netteté du malt Pilsen, riz, chlorophylle |
Non |
Voile opalescent |
Moyenne |
Faible |
Assez longue |
Une belle netteté en provenance du malt Pilsen tourne en une légère astringence en fin de bouche. Aérien, pétillant, minéral, sur des flaveurs de fleurs blanches et de chlorophylle. Finale terreuse et délavée entre pomme de terre crue et fine amertume herbacée |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2022 |
|
|
|
* |
* |
PROHIBITION Scotch Ale (LA) |
Dunham |
8 |
Scotch |
|
|
Canada |
|
8,2 |
22/02/2011 |
|
341ml, capsulée, staniole en étain |
|
Brun foncé-rouge |
Trois cm, brun clair, fines bulles |
Nez peu expressif sur l'alcool et les malts foncés |
Léger |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne à épaisse |
Assez longue |
Un scotch au corps plein, malté et alcoolisé. On part sur le chocolat noir et les grains torréfiés. Après quelques secondes, évocation de tourbe et de malt fumé |
|
|
|
|
|
15/10/2012 |
- |
|
|
|
|
|
|
† |
|
|
* |
* |
PROJET CHAOS Pale Ale |
Bière Sainte Cru |
5,4 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
France |
|
8,3 |
25/10/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Mangue, pamplemousse, malt Carapils |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles qui collent aux parois du verre |
Léger |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Longue |
D'abord, le fruité de la mangue. Puis, un corps sec et fortement amer, sur fond de malt Carapils. Longue finale toujours amère, avec en plus l'âcreté du pamplemousse rose et du citron |
|
|
|
|
|
07/08/2020 |
- |
|
|
|
houblons Simcoe, Citra et Amarillo |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
PROJET YAKIMA Talus Double NEIPA |
The Piggy Brewing Company |
8 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
France |
|
9,6 |
01/11/2020 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Jaune foncé, aspect laiteux |
Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles de stabilité moyenne |
Pamplemousse rose, un peu de sauge |
Oui |
Trouble |
Faible |
Assez épaisse |
Longue |
Brassée et embouteillée en septembre 2020. D'abord le pamplemousse rose, puis des flaveurs étonnantes d'huile essentielle de rose. Particulièrement floral, toujours sur la rose mais également le géranium. On revient de manière plus classique sur des saveurs d'agrumes et de fruits exotiques. Un peu d'amertume et quelques notes résineuses en finale |
|
|
|
|
|
06/2021 |
- |
|
|
|
houblons Ekuanot et Talus, malt de blé, flocons d'avoine |
|
2020 |
|
|
|
|
* |
PROJET YAKIMA Talus Double NEIPA |
The Piggy Brewing Company |
8 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
France |
|
8,5 |
27/05/2021 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
25cl, pression |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Deux cm, blanc cassé, stable, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Citron vert, fleurs de sureau |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Dégusté huit mois après son brassage pour cause de fermeture des bars suite au confinement, ce double NEIPA demeure intéressant. A la fois légèrement sucré et acidulé, avec un goût combinant citron vert, baies rouges et fleurs de sureau. On se rapproche ainsi d'un bonbon acidulé. Finale légèrement capiteuse |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Ekuanot et Talus, malt de blé, flocons d'avoine |
|
2020 |
|
|
|
* |
|
PROMESSE |
Piessens |
7,5 |
Dark Ale |
|
Aged Beer |
Belgique |
|
7,5 |
Entre 05/1998 et 01/2000 |
Café Kulminator (Anvers, BE) |
Pression |
4 ans |
Brun-caramel |
Moyenne |
|
|
Trouble |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
S |
|
|
|
|
|
1990 |
1997 |
|
|
* |
* |
PROMISE Bière de Printemps (LA) |
Blessing |
6,1 |
Blond Ale |
|
Seasonal - Spring |
France |
|
8,3 |
31/05/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé |
Deux cm, beige, assez fines bulles |
Pain toasté, céréales acidulées, un peu de pamplemousse |
Oui |
Voile opalescent |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Une bière cuivrée simple et naturelle, assez pétillante en bouche, sur les céréales légèrement toastées. Houblonnage floral et amérisant, qui apporte également une touche d'agrumes |
|
|
|
|
|
09/08/2017 |
- |
|
|
* |
froment malté |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
PROMISED TO THE NIGHT |
Brasserie des Garrigues |
6,2 |
Specialty Grain |
|
|
France |
|
8,8 |
18/11/2013 |
La Fine Mousse (Paris, FR) |
25cl, pression |
|
Ambrée-caramel |
Cinq cm, beige, bulles moyennes |
Caramel sec et légèrement brûlé, agrumes |
Non |
Limpide |
Absence |
Assez faible |
Longue |
Un produit assez sec et mince qui démarre sur le caramel légèrement brûlé. Le houblonnage s'affirme progressivement, à la fois amérisant et fruité, sur les agrumes confits qui se mélangent agréablement à l'ensemble |
|
En complément de la bière pression servie à La Fine Mousse, il y avait 354 bouteilles de 75cl disponibles uniquement à La Cave à Bulles |
|
Get Radical (Paris, FR) |
|
|
1048 |
|
69 |
|
houblons Amarillo, Centennial et Nelson Sauvin, malts Pils biologique, Pale biologique et Biscuit, malt maison fumé au bois de chêne et trempé dans du cognac, froment malté, seigle malté, flocons d'avoine, mélasse |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
PROPAH E.S.B |
Baudille |
6 |
Bitter |
Extra Special / Strong Bitter |
|
France |
|
8 |
13/02/2021 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Brun clair |
Un demi-cm, beige, bulles de toutes les tailles |
Assez léger, chocolat, malt Carafa |
Abondant |
Voile opalescent |
Faible |
Moyenne |
Assez longue |
La noisette domine de manière évidente la première bouche. Corps légèrement sucré, avec une faible carbonatation et une dominante caramélisée. Notes de cacao. Levure légèrement fruitée |
|
|
|
|
|
26/01/2022 |
- |
|
|
|
blé |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
Proper ANSOME Traditional Dark Bitter Ale |
Clearwater Brewery |
4,2 |
Bitter |
Special / Best / Premium Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
8 |
05/08/2011 |
The Seven Stars (Dartmouth, GB) |
Pint, cask |
|
Brun moyen-acajou |
Un cm, beige foncé, fines bulles |
Nez aqueux avec quelques notes de cacao |
Non |
Limpide |
Absence |
Faible |
Moyenne |
Un dark bitter aqueux avec des notes poussiéreuses de grains torréfiés. Légère acidité sous-jacente |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
PROPER DIPA Idaho 7 Edition |
Cloudwater Brew Co. |
8 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
Royaume-Uni |
|
9,6 |
09/01/2023 |
|
44cl, canette |
|
Blond assez clair, aspect laiteux |
Un cm, blanche, bulles de toutes les tailles de tenue moyenne |
Houblons frais résineux, fruits tropicaux |
Non |
Trouble |
Faible |
Assez épaisse |
Très longue |
Pamplemousse rose et mandarine pour débuter. D'une complexité exceptionnelle, malgré l'utilisation du seul houblon Idaho 7, ce Double IPA se révèle également minéral, citrique et floral. Après quelques gorgées, un caractère résineux et des flaveurs d'herbe sèche viennent tranquillement compléter le tableau. Signalons également une splendide âcreté qui évoque à nouveau le jus de pamplemousse rose |
|
|
|
|
|
COD 02/12/22 FFB 02/04/23 BBE 02/06/23 1409 15:11 |
- |
|
|
|
houblon Idaho 7, blé, avoine, levure JW Lees |
|
2022 |
|
|
|
* |
* |
PROPER JOB |
St. Austell Brewery |
4,5 |
India Pale Ale |
Session IPA |
|
Royaume-Uni |
|
9 |
25/07/2011 |
The Cherub Inn (Dartmouth, GB) |
Half pint, cask |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Fond malté et puissant houblonnage aromatique sur les agrumes |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Un délicieux English India Pale Ale au corps biscuité, citrique, amer, sur l'eau de rose. Longue finale sur les agrumes, le pamplemousse en particulier |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Cascade, Chinook et Willamette, malt Cornish Gold et malt d'orge Maris Otter |
|
2006 |
|
|
|
|
* |
PROPER JOB |
St. Austell Brewery |
5,5 |
India Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,8 |
30/10/2011 |
|
50cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Beige, fines bulles, abondante |
Citron vert, pamplemousse et levure |
Oui |
Limpide |
Forte |
Moyenne |
Très longue |
Un India Pale Ale désaltérant et très complet dans sa palette gustative. On y trouve du pamplemousse jaune, une jolie acidité, de la résine de houblon, de la chlorophylle ainsi qu'une solide amertume qui s'accroche au palais. L'ensemble est soutenu par un fond malté sur les malts clairs |
|
|
|
|
|
L11052 07:26 (21/02/2012) |
- |
|
|
|
houblons Cascade, Chinook et Willamette, malt Pale Ale |
|
|
|
|
|
* |
* |
PROPOLIS Saison Multi-Grains au Miel |
Dunham |
5,2 |
Specialty Beer |
Honey Beer |
Seasonal - Summer |
Canada |
|
8 |
21/12/2014 |
|
75cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable |
Miel, alcool, coriandre, écorces d'orange |
Oui |
Limpide |
Très forte |
Assez épaisse |
Longue |
Attaque un peu lourde sur l'alcool, le miel et les céréales. Puis, l'arrière-plan libère un peu d'amertume et quelques saveurs acidulées sur les agrumes. L'ensemble évoque une bière blanche alcoolisée et mielleuse |
|
|
|
|
|
|
12 |
|
18 |
|
froment malté, avoine, seigle, miel |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
PROSIT Premium Pils |
Bosteels |
4,8 |
Pils |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
18/12/2002 |
|
25cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Blanche, bulles moyennes, abondante |
Nez malté et légèrement sucré sur la pomme |
Léger |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Assez courte |
Une pils étonnante, à la fois trouble, levurée et légèrement sucrée. Elle laisse s'échapper quelques effluves de jus de pomme |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
† |
|
|
* |
* |
PROSPECT |
Quercus Brewery |
4 |
Bitter |
Special / Best / Premium Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
8,4 |
03/09/2011 |
|
50cl, capsulée |
|
Brun clair-acajou |
Un cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes |
Caramel, humus, toffee |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Assez courte |
Un bitter très léger au corps boisé et automnal. L'ensemble donne une impression de sous-bois, avec des feuilles mouillées. Légère amertume en finale |
|
|
|
|
|
L11105 (03/2012) |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
PROSPECT Golden Cask Ale |
Ridleys |
4,1 |
English Golden Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8 |
09/08/2003 |
Great British Beer Festival 2003 (Londres, GB) |
Half pint |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Une English Golden Ale maltée, avec des notes de cuir et de beurre. Finale sèche et épicée |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblon Challenger |
|
2003 |
† |
|
|
* |
* |
Protivínský GRANÁT |
Pivovar Protivín |
4,6 |
Amber Lager |
|
|
République Tchèque |
|
7,4 |
15/08/2012 |
La 100 de Beri (Bucarest, RO) |
50cl, capsulée |
|
Ambrée foncée |
Deux cm, beige foncé, bulles moyennes |
Nez moelleux avec un fond de caramel |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Assez courte |
Une lager ambrée lisse en bouche au corps monolithique sur le caramel légèrement sucré et une pointe d'oxydation sous-jacente. Absence d'amertume |
|
|
|
|
|
L606031204:56 (06/09/2012) |
- |
|
|
|
|
|
2009 |
|
|
|
* |
* |
Protocollo M701 |
Apostelbräu Hauzenberg |
4,7 |
Specialty Grain |
|
|
Allemagne |
Italie |
8,2 |
03/03/2018 |
|
50cl, capsulée, long neck |
|
Brun très foncé - acajou |
Beige foncé, fines bulles, abondante et assez stable |
Céréales acidulées évoquant un pumpernickel |
Oui |
Limpide |
Absence |
Assez faible |
Longue |
Sec et fluide en bouche, avec une bonne amertume et une franche acidité provenant de céréales torréfiées, renvoyant ainsi à la version allemande du pumpernickel. Egalement du caramel brûlé, mais sur un fond étonnant plutôt aqueux. Finale sur le moût de bière foncée, mais sans aucune sucrosité |
|
|
|
Matthias Müller (IT) |
|
24/06/2018 |
- |
|
|
* |
avoine noire maltée (36%), malt d'épeautre (2%) |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
PROTOTYP |
Kehrwieder Kreativbrauerei |
5,9 |
India Pale Lager |
|
|
Allemagne |
|
9 |
03/11/2020 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond assez clair |
Trois cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable |
Fruits de la passion, pointe de quinine et de citronnelle |
Oui |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Velouté à souhait, avec une carbonatation suffisante. Un produit délicat qui met en exergue des flaveurs de fruits de la passion, mais également d'ananas et d'agrumes. Quelques notes florales, essentiellement sur la rose |
|
|
|
|
|
05/02/2021 |
- |
|
|
|
houblons Northern Brewer, Perle, Saaz et Simcoe |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
PROUD OF PUBS Best Bitter |
Cropton Brewery |
4,2 |
Bitter |
Special / Best / Premium Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
7 |
06/08/2009 |
Carnival Beer Festival (The First In Last Out Brewery, Hastings, GB) |
Half pint, cask |
|
Brun clair, reflets acajou |
Beige, bulles de toutes les tailles, juste un fin voile qui recouvre la bière |
Nez boisé, pointe de noisette |
Non |
Limpide |
Absence |
Faible |
Moyenne |
Un bitter au corps sec et boisé. L'ensemble manque d'ampleur aromatique malgré une finale amère et âcre qui contraste avec l'attaque |
|
|
|
Morrissey Fox Brewery |
|
|
- |
|
|
|
|
|
2009 |
† |
|
|
* |
* |
PROVIDER PALE ALE |
Peoples Pint |
5,5 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Royaume-Uni |
|
8,5 |
10/08/2002 |
Great British Beer Festival 2002 (Londres, GB) |
Half pint, cask |
|
Ambrée foncée |
Beige, fine, peu développée |
Houblonnage aromatique sur le pamplemousse |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale légèrement acide, piquante et citronnée, avec une prédominance du pamplemousse |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
PROVÍNCIA European Red Brazilian Style |
Província |
5,3 |
Vienna |
|
|
Brésil |
|
8 |
13/09/2014 |
Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR) |
60cl, capsulée |
|
Blond foncé-cuivrée |
Un cm, beige, fines bulles, stable |
Malt Munich, caramel, fruits rouges |
Non |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Assez longue |
Un produit moelleux, avec beaucoup de dextrines et des saveurs artificielles de fruits rouges qui offrent une touche acidulée |
|
|
|
|
|
011 (25/10/2014) |
- |
|
|
|
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
PROVING GROUND IPA |
Magnolia Brewing Co. |
7 |
India Pale Ale |
|
|
USA |
|
8,5 |
13/08/2016 |
Dégustée à la brasserie (San Francisco, US) |
5 fluid ounces, pression |
|
Blond moyen-cuivrée |
Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Malt Munich, zestes d'orange |
Non |
Limpide |
Quasi-absence |
Moyenne |
Assez longue |
De la clémentine et de l'orange, puis du pamplemousse et même du raisin blanc dans cet India Pale Ale décidemment beaucoup plus fruité qu'amer. En arrière-plan, on distingue le malt Munich |
|
|
|
|
|
|
- |
|
100 |
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
PROVONÇOISE 50ème Fête au Village Bière de Prouvy (LA) |
Sainte Hélène (Virton) |
6,5 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
9,4 |
14/02/2010 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Beige, crémeuse, très abondante |
Nez sec, terreux, sur les céréales crues |
Oui |
Limpide |
Forte |
Moyenne |
Très longue |
Attaque pétillante et astringente sur les céréales crues. Le corps est terreux, désaltérant, légèrement biscuité. Une amertume un peu âcre s'installe progressivement et s'éternise dans une finale harmonieuse qui évoque une version plus dense d'une saison hennuyère |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2009 |
2009 |
|
|
* |
* |
PRUISENBIER Trippel |
Bios (Van Steenberge) |
9 |
Belgian Tripel |
|
Aged Beer |
Belgique |
|
7 |
12/12/2002 |
|
33cl, capsulée |
5 ans |
Blond moyen |
Blanc cassé, assez fine, développement moyen |
Diacétyle et alcool |
Abondant |
Voile colloïdal |
Assez forte |
Moyenne |
Moyenne |
Ale blonde ronde et maltée en bouche. Les cinq ans d'âge se traduisent par la présence de diacétyle (beurre rance) et d'une sécheresse madérisée et légèrement caramélisée en finale |
|
|
|
‘t Pruisenhof (Wachtebeke, BE) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
1996 |
† |
|
|
* |
* |
PRUNE 2022 |
Sacrilège |
5,5 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
8,7 |
17/01/2023 |
Dégustée à la brasserie (Montpellier, FR) |
25cl, pression |
|
Blond foncé |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
Vieille prune, pruneaux, caramel, bois toasté |
Non |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Bien plus acide en bouche qu'à l'odorat, avec une grosse dose de tannins qui assèchent la finale. La prune compotée se combine à la vanille provenant des barriques pour fournir un dessert sans sucre |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
* |
prune Président (50%), prune Pluot (25%), prune Pioneer (25%) |
|
2022 |
|
|
|
* |
* |
PRUNE DES SABLES |
Une Petite Mousse |
4 |
Berliner Weisse |
|
|
France |
|
8,8 |
17/07/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée |
Yoghourt à boire fraise et goyave |
Léger |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Attaque lactique évoquant un yoghourt à la fraise. On poursuit sur le lait battu mélangé avec de la goyave |
|
|
|
|
|
PD511062018TC 1 (04/07/2019) |
- |
|
|
|
malt de blé, purée de goyave, lactobacillus |
|
2018 |
2018 |
|
|
|
* |
PRUNE DES SABLES |
Une Petite Mousse |
4 |
Berliner Weisse |
|
|
France |
|
8,8 |
27/09/2018 |
Paye Ta Bière (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond assez clair, aspect laiteux |
Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence |
D'abord sec et lactique. Puis la goyave qui ressort distinctement |
Non |
Trouble |
Faible |
Faible |
Assez longue |
Attaque aqueuse et lactique qui évolue sur la craie blanche. La goyave apporte ses flaveurs fruitées dans une finale terreuse |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
malt de blé, purée de goyave, lactobacillus |
|
2018 |
2018 |
|
|
* |
* |
PRUNE GÖSE |
Outland |
3,8 |
Historical Beer |
Gose |
|
France |
|
8,6 |
15/03/2018 |
Le Supercoin (Paris, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Un cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles, stabilité moyenne |
Sec, salin et fromentacé |
Oui |
Trouble |
Absence |
Assez faible |
Longue |
Brassée le 25 septembre 2017. Une belle sécheresse saline et céréalière ne laisse de prime abord rien filtrer de l'usage de prunes. Ce n'est qu'en rétro-olfaction que le fruit fait timidement son apparition tandis que l'ajout de la levure en fond de bouteille en apporte les flaveurs |
|
|
|
|
|
25/06/2018 |
- |
5 |
3 |
|
houblon Columbus, malt Pils, froment malté, prunes (100 grammes par litre), graines de coriandre, jus de citron, fleur de sel |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
Prykmestar Luomu PILS |
Vakka-Suomen Panimo |
5,2 |
Pils |
|
|
Finlande |
|
8,2 |
28/06/2011 |
|
50cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Blanc cassé, bulles moyennes, peu développée |
Nez sec et net avec juste une pointe de malts blonds |
Non |
Limpide |
Assez faible |
Faible à moyenne |
Assez longue |
Une pils assez sèche au corps net et légèrement piquant offrant une légère amertume désaltérante en finale |
Stéphane Girard |
|
|
|
|
25/09/2011 |
12,9 |
8 |
41 |
* |
|
|
|
|
|
|
* |
* |
Prykmestar PALE ALE |
Vakka-Suomen Panimo |
4,2 |
Pale Ale |
English Pale Ale |
|
Finlande |
|
8 |
16/06/2011 |
|
50cl, capsulée |
|
Cuivrée |
Blanc cassé, bulles moyennes, peu développée |
Nez sec avec une pointe de carambole |
Non |
Limpide |
Quasi-absence |
Faible à moyenne |
Assez longue |
Un Pale Ale très sec qui évoque l'amidon et la pomme de terre crue. Légère amertume poussiéreuse en finale sur la gentiane |
Stéphane Girard |
|
|
|
|
23/05/2011 |
10 |
26 |
33 |
|
houblon Fuggles |
|
|
|
|
|
* |
* |
Prykmestar SAVU Kataja |
Vakka-Suomen Panimo |
9 |
Specialty Beer |
Smoked Beer |
|
Finlande |
|
8,3 |
17/07/2011 |
|
50cl, capsulée |
|
Brun foncé-acajou |
Un cm, beige, bulles moyennes à grosses |
Malt fumé, alcool, solvant |
Léger |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
La traduction de l'étiquette mentionne l'utilisation de malt fumé avec du bois de genévrier. L'attaque est en effet dominée par le malt fumé. Le corps, plus complexe, contient de l'alcool, du solvant, des saveurs boisées, des malts foncés ainsi que quelques notes amères en arrière-plan |
Stéphane Girard |
|
|
|
|
26/04/2013 |
20 |
60 |
30 |
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
Prykmestar SAVU Kataja |
Vakka-Suomen Panimo |
9 |
Specialty Beer |
Smoked Beer |
|
Finlande |
|
8,5 |
09/12/2014 |
|
50cl, capsulée |
|
Ambrée foncée |
Un cm, beige, assez fines bulles |
Couenne de lard fumé |
Non |
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Le goût est assez sucré, sur le caramel et le jarret de porc fumé. La bière s'équilibre progressivement, sur les pruneaux. L'alcool reste discret |
Gaëtan Harter |
|
|
|
|
16/05/2016 |
20 |
60 |
30 |
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
Prykmestar SCHWARZ |
Vakka-Suomen Panimo |
4,5 |
Schwarzbier |
|
|
Finlande |
|
8,1 |
16/06/2011 |
|
50cl, capsulée |
|
Brun très foncé-acajou |
Un cm, beige, bulles fines à moyennes |
Nez sec et léger sur le malt fumé |
Non |
Limpide |
Absence |
Faible à moyenne |
Moyenne |
Une schwarzbier sèche au corps sur le cacao et un fond de malt fumé |
Stéphane Girard |
|
|
|
|
07/08/2011 |
11,1 |
75 |
25 |
|
houblon Magnum |
|
|
|
|
|
* |
* |
Prykmestar VEHNÄ |
Vakka-Suomen Panimo |
4,5 |
Weizenbier |
Hefeweizen |
|
Finlande |
|
8,3 |
27/06/2011 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Trois cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes |
Nez très puissant et fruité sur la banane mûre |
Oui |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Moyenne |
Une weizenbier bien réussie qui offre un corps équilibré entre le froment, la banane, de la levure ainsi qu'une pointe d'acidité. Bien que corpulente pour le style, la bière reste sèche en finale |
Stéphane Girard |
|
|
|
|
06/01/2012 |
10,7 |
11 |
13 |
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
PSEUDOSUE Pale Ale |
Toppling Goliath Brewing Co. |
7 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
USA |
|
8,5 |
05/05/2016 |
|
16 fluid ounces, canette |
|
Blond moyen |
Trois cm, blanc cassé, fines bulles |
Cônes de houblon frais |
Non |
Voile colloïdal |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Corps moelleux sur le malt Crystal, les cônes de houblon frais, la mangue et les zestes de citron |
|
|
|
|
|
CANNED JAN/05/16 12:50 CHEERS |
- |
|
50 |
|
houblon Citra |
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
PSYCHEDELIA Blonde Beer with Flower Power |
De 'Proef' Brouwerij |
5 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Belgique |
France |
9,4 |
06/01/2013 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes, stable |
Nez puissant sur les fruits exotiques : ananas, mangue et fruits de la passion |
Léger |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Une ale blonde légère et savoureuse qui met en exergue les fruits exotiques. On observe également des saveurs citriques et un fort pétillement en bouche sur un fond de malt biscuité. Bonne sécheresse amère en finale. Un American Pale Ale parfaitement désaltérant |
|
|
|
Brasserie Craig Allan (Méry-la-Bataille, FR) |
|
12/06/2014 |
1048 |
|
37 |
|
houblons Motueka, Simcoe et Tomahawk, houblonnage à cru avec des houblons Motueka et Simcoe, malts Pale et Biscuit |
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
PSYCHOKINESIS |
Magic Rock |
6,5 |
India Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,8 |
01/06/2017 |
|
50cl, canette |
|
Blond moyen |
Un demi-cm, beige, bulles fines à moyennes |
Ananas, litchi, poire, houblonnage herbacé |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Un India Pale Ale soyeux (flocons d'avoine) d'abord assez rond en bouche, avec de la pêche blanche, de la poire et du litchi. Puis, la sécheresse et l'amertume s'imposent |
Antonin Canat |
|
|
|
|
1367 13/10/17 00619 |
- |
|
|
|
houblons T90-HBC438, Simcoe CryoHops, Mosaic CryoHops, Citra et Simcoe, malt Golden Promise, avoine maltée, levure WLP001 |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
PSYCHOTIC Pale Ale |
Parisis |
5 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
France |
|
8 |
29/08/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé |
Quatre cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Nez crémeux sur la pêche blanche |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Faible |
Assez longue |
Un American Pale Ale qui ne tient pas les promesses fournies à l'odorat. Un produit sec et minéral à l'amertume moyenne. Le corps fluet libère des flaveurs d'agrumes sur un fond de malts clairs |
|
|
|
|
|
05/05/2019 |
- |
8 |
37 |
|
houblons Summit, Chinook, Athanum, Cascade et Simcoe, malt Pilsen 2RS, blé malté |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
PSZENICZNIAK |
Browar Amber |
5,2 |
Weizenbier |
Hefeweizen |
|
Pologne |
|
8,3 |
30/12/2015 |
|
50cl, capsulée, bouteille sérigraphiée |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Un cm, beige, fines bulles |
Pain blanc, levure |
Oui |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Faible |
Assez courte |
Une bière fromentacée sèche et levurée, au goût naturel de céréales crues et de gruau d'avoine. Le fond de la bouteille contient une dose imposante de levure qui épaissit et assèche encore le produit, tout en ajoutant une touche d'amertume |
|
|
|
|
|
L 2/3F (10/01/2016) |
12,1 |
|
|
|
|
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
PT'ASS BLONDE Bière Blonde |
La Brasserie du Bourbonnais |
6 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
5 |
06/02/2009 |
|
33cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Blanc cassé, fines bulles, peu abondante |
Nez désagréable, poussiéreux, oxydé et malté, sur la croûte de fromage |
Oui, floconneux |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Moyenne |
Le goût n'est pas à la hauteur du packaging. En plus d'être banale, plate et sans amertume, cette bière a un arrière-goût qui évoque le fromage sur fond de malt légèrement biscuité |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
† |
|
|
* |
* |
P'TI BRASSIN #1 Tirage Limité (LE) |
Les Plains Monts |
4,5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,2 |
27/10/2014 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Beige, assez fines bulles, abondante et stable |
Nez sec sur les champs de céréales |
Oui |
Voile colloïdal |
Assez faible |
Faible |
Assez longue |
Une ale blonde sèche et fluette, à la fois amère et acidulée, ce qui semble être la signature de cette toute jeune brasserie. L'ensemble est simple, frais et naturel, avec un bon goût de céréales |
|
|
|
|
|
LT4001 (06/2016) |
- |
|
|
|
|
|
2014 |
2014 |
|
|
* |
* |
P'TIT BRÙNAIDH Peated Scotch Ale (LE) |
Grange Noire |
4,8 |
Scotch |
|
|
France |
|
8,3 |
27/01/2023 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun clair-acajou |
Un cm, beige foncé, assez fines bulles de tenue moyenne |
Caramel, malt fumé à la tourbe |
Oui |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Rondeur sucrée de malts caramélisés, le tout porté par le caractère phénolique du malt fumé à la tourbe |
|
|
|
|
|
22BRU02 (06/2024) |
- |
|
20 |
|
|
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
P'TIT FUT |
La Furieuse |
4 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8 |
05/12/2023 |
Cymbaline (Grenoble, FR) |
25cl, pression |
|
Blond assez clair, aspect laiteux |
Deux cm, bllanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Neutre, levuré, crayeux |
Non |
Trouble |
Absence |
Faible |
Courte |
Une ale blonde aqueuse qui présente malgré tout un peu de corps grâce à son absence de filtration. Aucune réelle amertume, mais un goût plutôt agréable de céréales doucereuses et de malt vert, l'ensemble restant désaltérant |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2023 |
|
|
|
* |
* |
P'TIT GRANIT |
Belgo Sapiens |
4,9 |
Porter |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
11/06/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun foncé-acajou, presque noire |
Trois cm, beige foncé, assez fines bulles, stable |
Grains torréfiés, café moka |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Assez faible |
Longue |
Un Porter sec et léger, ce qui fait bien ressortir les grains torréfiés. On distingue également du café moka ainsi qu'une puissante amertume qui s'installe en finale |
|
|
|
|
|
|
14 |
80 |
40 |
|
houblons Polaris et Hallertau Mittelfrüh, malts Pilsen, Munich, Carablond, Café Light et Chocolat, avoine |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
P'TIT KLINTZ (LE) |
Brasserie d'Uberach |
4,8 |
Specialty Beer |
Honey Beer |
|
France |
|
8 |
20/07/2009 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Trois cm, blanche, bulles moyennes |
Nez léger sur le miel dilué dans de l'eau |
Oui |
Trouble |
Forte |
Faible à moyenne |
Moyenne |
Légère et désaltérante, le goût est net sur les malts blonds. La finale est dominée distinctement par le miel même si la faible quantité employée donne un résultat assez fluide |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
* |
miel (0,6%) |
|
|
|
|
|
|
* |
P'TIT KLINTZ (LE) |
Brasserie d'Uberach |
4,8 |
Specialty Beer |
Honey Beer |
|
France |
|
7,8 |
17/06/2012 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Blanc cassé, abondante, assez fines bulles qui retombent très rapidement en crépitant |
Miel, notes de biscuit |
Oui, floconneux |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale blonde assez sucrée qui présente heureusement une texture crayeuse qui équilibre un peu l'ensemble. Le miel est bien présent, sans excès |
|
|
|
|
|
08/03/2012 |
- |
|
|
* |
miel, sucre de canne |
|
|
|
|
|
* |
* |
P'TIT PIERROT Bière Artisanale Blonde |
Les Brasseurs du Grand Colombier |
5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
5 |
21/12/2018 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blond foncé-cuivrée |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Vinaigre de cidre, caramel léger |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Faible |
Longue |
Une bière blonde fortement infectée, avec un caractère acétique marqué et des flaveurs de pommes qui m'évoquent un cidre du Pays basque. Dommage que les saveurs de solvant et d'amande amère soient trop présentes, surtout en rétro-olfaction |
|
|
|
|
|
31/12/2019 |
- |
|
|
|
|
|
2018 |
2018 |
|
|
* |
* |
P'TIT TRAIN DU NORD |
Microbrasserie Saint-Arnould |
5,5 |
Blond Ale |
|
|
Canada |
|
8,5 |
17/10/2009 |
Mondial de la Bière 2009 (Strasbourg, FR) |
341ml, capsulée |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Blanche, fines bulles, quasi-absence |
Cônes de houblon frais |
Non |
Trouble |
Absence |
Faible à moyenne |
Assez longue |
La levure, les grains crus et la chlorophylle rappellent, grâce à ce produit léger et naturel, que la bière est un produit issu de la terre |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
P'TITE BIÈRE (LA) |
Brasserie des Garrigues |
4 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,5 |
10/05/2009 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Cuivrée |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Caramel, houblons aromatiques (agrumes) |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Moyenne |
L'attaque est fluide, pétillante et rafraîchissante, sur le caramel. Rapidement, les houblons aromatiques apportent des notes fruitées sur les agrumes. Après quelques gorgées, une agréable amertume vient complexifier cette p'tite bière qui a tout d'une grande! |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
P'TITE BIÈRE (LA) |
Brasserie des Garrigues |
4 |
Blond Ale |
|
Aged Beer |
France |
|
8 |
26/04/2011 |
|
33cl, capsulée, long neck |
2 ans |
Cuivrée |
Un cm, beige foncé, bulles moyennes |
Nez sec sur les malts blonds |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Faible à moyenne |
Moyenne |
Une ale blonde légère sur les malts blonds et une pointe d'amertume. Quelques notes de beurre en finale |
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08/07/2009 |
- |
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* |
* |
P'tite Bière BRUT'ALE 2011 Extra Special Bitter (La) |
Brasserie des Garrigues |
5,5 |
Bitter |
Extra Special / Strong Bitter |
|
France |
|
8,5 |
22/11/2011 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé-orange |
Quatre cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant |
Nez sec sur un houblonnage aromatique (orange) |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Un bitter très sec au corps légèrement terreux présentant des notes d'orange confite. L'amertume n'apparaît qu'après quelques gorgées, sans excès. Forte rétro-olfaction marquée par le houblonnage |
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- |
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50 |
* |
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|
|
* |
* |
P'TITE CABANE Canneberge / Cranberry Bière à l'Érable - Maple Beer (LA) |
Multi-Brasses |
5,2 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
Canada |
|
7,8 |
18/02/2020 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée claire-orange |
Un cm, beige, assez grosses bulles de tenue moyenne |
Vanille, sirop d'érable, fruits rouges |
Oui |
Voile opalescent |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Attaque acidulée et pétillante qui contraste avec les flaveurs un peu lourdes de sirop d'érable. Corps caramélisé, assez diffus, avec des notes phénoliques de bois et de vanille. En finale, on distingue l'acidité et le caractère fruité des airelles |
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La P'tite Cabane à Sucre de Québec (FR) |
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171002 (03/2019) |
- |
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sirop d'érable, canneberge |
|
2017 |
|
|
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* |
* |
P'TITE CABANE Rousse / Red Bière à l'Érable - Maple Beer (LA) |
Multi-Brasses |
7,8 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
Canada |
|
8,3 |
07/05/2019 |
|
341ml, capsulée |
|
Brun clair-acajou |
Un cm, beige foncé, fines bulles |
Sirop d'érable, sucre candi caramélisé, pointe de vanille |
Léger |
Limpide |
Assez forte |
Assez épaisse |
Longue |
Beaucoup de vanille et de flaveurs boisées en attaque, ce qui masque en partie le sirop d'érable pourtant bien perceptible à l'odorat. Assez sucré et alcoolisé, avec une pointe de mélasse, de banane flambée et de sucre candi caramélisé. Un peu d'amertume en arrière-plan. L'ensemble est bien fondu |
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|
La P'tite Cabane à Sucre de Québec (FR) |
|
17226 (06/2018) |
- |
|
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sirop d'érable |
|
2016 |
|
|
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* |
* |
P'TITE EXILÉE |
L'Agrivoise |
5,8 |
Stout |
|
|
France |
|
9,2 |
16/03/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun très foncé, presque noire |
Deux cm, brun foncé, fines bulles |
Tabac, goudron, résine, grains torréfiés |
Oui |
Limpide |
Quasi-absence |
Moyenne |
Très longue |
Beaucoup de caractère dans une bière relativement peu alcoolisée. On se situe entre le Porter et le Stout, avec des grains torréfiés, du café froid et une bonne amertume. Le houblonnage est assez résineux, bien enrobé dans l'ensemble. Les saveurs de malt fumé et de tabac viennent encore complexifier le produit |
|
|
|
|
|
78-14 (06/01/2017) |
- |
|
88 |
|
|
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
P'TITE FRAP' AU BLÉ |
Brasserie des Garrigues |
5 |
Wheat Ale |
|
|
France |
|
8,6 |
02/05/2015 |
Gard à la Bière 2015 (Bessèges, FR) |
125ml, pression |
|
Blond clair |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles qui collent aux parois du verre |
Citronnelle, pamplemousse jaune, froment |
Non |
Limpide |
Quasi-absence |
Faible |
Longue |
Très végétal et citrique, sur la chlorophylle et la citronnelle. Le produit est sec et désaltérant, avec d'agréables saveurs de céréales crues |
|
|
|
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|
|
- |
|
|
|
|
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
P'TITE INDÉCENTE Ginger Ale (LA) |
Micro-brasserie de la Grande Descente |
6 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
Belgique |
|
8,6 |
06/06/2015 |
|
25cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Beige, crémeuse, abondante et stable |
Malts clairs, levure et gingembre |
Oui |
Trouble |
Forte, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale blonde soyeuse et levurée, relevée par les saveurs piquantes du gingembre frais. Le résultat reste avant tout une bière agréable |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
gingembre |
|
2014 |
|
|
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* |
* |
P'TITE MARTIAL I.P.A (LA) |
La P'tite Martial |
5 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
7,9 |
29/11/2020 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, assez fines bulles, abondante, stabilité moyenne |
Sec, assez neutre, malt Carapils |
Oui, floconneux |
Trouble |
Moyenne |
Faible |
Assez courte |
Neutre et étonnamment salin, donnant l'impression de boire le liquide s'échappant d'une huître. Bien loin du style, l'amertume et les flaveurs de houblon n'étant guère perceptibles. Pétillant en bouche, cette bière blonde s'écoule facilement |
|
|
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04/04/2022 |
- |
|
|
* |
pain |
|
2019 |
|
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|
* |
* |
P'TITE SŒUR Noire (LA) |
Les Brasseurs du Val de Seine |
7 |
Stout |
Foreign / Export Stout |
|
France |
|
8,8 |
27/06/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Noire |
Brun foncé, abondante, assez grosses bulles de tenue moyenne |
Malt Carafa, malt fumé |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Assez épaisse |
Longue |
Des grains torréfiés, du chocolat et une bonne amertume pour débuter. Les flocons d'orge apportent de la rondeur à l'ensemble. On poursuit sur le malt Carafa et un peu de malt fumé. Finale sur le caramel et le sucre candi foncé |
|
|
|
|
|
12/10/2019 |
- |
|
50 |
|
houblons Northern Brewer et Fuggles, flocons d'orge, levure Irish Ale |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
P'TITE SYLVIE Bière Blonde Artisanale Houblonnée à Cru (LA) |
Le Paradis |
7 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8 |
18/03/2010 |
|
75cl, bouchon mécanique |
|
Blond moyen |
Un cm, beige, fines bulles |
Quasi-absence, juste une pointe de solvant |
Oui, floconneux |
Limpide |
Absence |
Faible |
Moyenne |
Le corps est sec, mince et met en valeur le houblonnage à cru. Manque d'effervescence. Finale terreuse et résineuse |
Stéphane Girard |
|
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09/12/2011 |
- |
|
|
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|
2010 |
|
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|
* |
* |
PUB Bier |
Browar Okocim |
4 |
Pale Lager |
|
|
Pologne |
|
8 |
18/07/2017 |
|
50cl, canette |
|
Blond clair-dorée |
Un cm, blanche, assez fines bulles |
Pointe de malt Pilsen |
Non |
Limpide |
Forte |
Faible |
Courte |
Une lager sèche au corps très mince. Absence d'amertume. Un bon substitut à l'eau en cas de canicule |
|
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|
Konzum (HR) |
Carlsberg |
LPL03M/261 (11/09/2017) |
8,5 |
|
|
|
sirop de glucose et de fructose |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
PUBLICAN Signature Pale Ale |
Shades of Pale |
4 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
USA |
|
7 |
31/07/2016 |
|
12 fluid ounces, capsulée |
|
Blond foncé |
Un cm, beige, assez grosses bulles |
Citronnelle et quinine |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Faible |
Moyenne |
Un American Pale Ale embouteillé le 25 mars 2016. Le corps est aqueux, à la fois citrique et aigrelet. Amertume faible à modérée. Finale sur le malt Munich et une touche de quinine |
|
|
|
|
|
248 |
- |
|
|
|
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
PUCELLE D'ORLÉANS Ambrée (LA) |
Larché |
6,5 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
6 |
08/02/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-cuivrée |
Un cm, beige, fines bulles |
Solvant, noisette, pointe de caramel |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Attaque sirupeuse sur les céréales mielleuses. Puis, on distingue une astringence métallique particulièrement désagréable |
François Dupeyrat |
|
|
SASU L.P.O. Orléans |
|
L133 (10/2020) |
- |
|
|
|
|
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
PUCELLE D'ORLÉANS Blonde (LA) |
Larché |
6,5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
7,9 |
08/02/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
Céréales acidulées, agrumes |
Non |
Trouble |
Assez forte, à fines bulles |
Assez faible |
Assez longue |
La bouche est un mélange pétillant de céréales acidulées, de pain frais et de levure. On poursuit sur une touche de citron et un peu d'amertume |
François Dupeyrat |
|
|
SASU L.P.O. Orléans |
|
L205 (09/2020) |
- |
|
|
|
|
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
PÜHASTE Madame Butterfly Amber Ale |
Pühaste |
6 |
Amber Ale |
|
|
Estonie |
|
8,6 |
14/03/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée foncée |
Beige foncé, abondante, assez grosses bulles qui retombent en crépitant |
Peu expressif, minéral, végétal et caramélisé |
Oui |
Limpide |
Forte |
Moyenne |
Assez longue |
Assez complexe et parfaitement équilibrée. Bonne effervescence en bouche. Les flaveurs de caramel sont complétées par un côté végétal, de l'amertume, de l'herbacé et une touche de fruits rouges en finale |
|
|
|
|
|
52 (20/09/2018) |
15,6 |
|
35 |
|
houblons Centennial, Cascade et Willamette, malts Pale, Munich, Cara Brown et Cara Munich Light, thé Earl Grey, fleurs de bleuet |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
PÜHASTE Mosaiik Vienna IPA |
Pühaste |
6,9 |
India Pale Ale |
|
|
Estonie |
|
9 |
20/12/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé-cuivrée |
Deux cm, beige, bulles moyennes, stabilité moyenne |
Caramel, fruits de la passion, agrumes, fleurs blanches |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Malt Vienna et fruits exotiques en bonne complémentarité. Corps minéral et citrique, avec une belle présence du pamplemousse rose qui laisse de l'âcreté en bouche. On poursuit sur une solide amertume tempérée par les fruits exotiques, en particulier les fruits de la passion |
|
|
|
|
|
59 (23/06/2018) |
16,4 |
|
70 |
|
houblon Mosaic, houblonnage à cru avec du Vic Secret, malts Vienna et Premium English Caramalt |
Anciennement brassée par Põhjala (EE) |
2016 |
|
|
|
* |
* |
PÜHASTE Mr. Tangerine Man American Wheat Ale |
Pühaste |
4,8 |
Wheat Ale |
|
|
Estonie |
|
8,2 |
07/04/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond assez clair |
Quatre cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable |
D'abord sec et assez neutre. Puis, un soupçon de mandarine et de malt Carapils |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Faible |
Moyenne |
Attaque diffuse, levurée et plutôt neutre. Corps aqueux avec un houblonnage floral et surtout végétal qui cache bien les 35 EBU annoncés. Les malts sont très discrets, avec juste une touche de malt Carapils. Les zestes d'orange deviennent évidents dans une finale qui tire sur la citronnelle |
|
|
|
|
|
86 (04/02/2019) |
12 |
|
35 |
|
houblons Mandarina Bavaria, Cascade et Citra, malts Pale, Wheat et Weyermann Carahell, zestes d'orange et de mandarine |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
PÜHASTE Patt Porter |
Pühaste |
6,6 |
Porter |
|
|
Estonie |
|
8,4 |
12/03/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun très foncé, presque noire |
Un cm, brun clair, assez fines bulles |
Caramel, chocolat, café, pointe de vanille |
Oui |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Le chocolat recouvre le palais dès l'attaque, sans sucrosité excessive. On poursuit sur le café à la vanille et une amertume d'intensité moyenne |
|
|
|
|
|
60 (01/11/2018) |
19,3 |
|
38 |
|
houblons Centennial et Willamette, malts Pale, Munich, Chocolate, Dextrin, Brown, DRC, Melanoidin et Black |
Anciennement brassée par Lehe Pruulikoda (EE) |
2016 |
|
|
|
* |
* |
PÜHASTE Põhjanael |
Pühaste |
9,3 |
Porter |
Baltic Porter |
|
Estonie |
|
8,8 |
07/06/2020 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Noire |
Deux cm, brun clair, assez fines bulles qui retombent rapidement en crépitant |
Chocolat aux noix, un peu de mélasse |
Oui |
Opaque |
Moyenne, à fines bulles |
Epaisse |
Longue |
L'attaque est relativement sucrée et assez lourde, surtout pour une bière de fermentation basse. Mais l'ensemble offre cependant une belle complexité, gravitant autour du chocolat, des fruits secs et de la mélasse. On trouve également des flaveurs boisées, du café moka et des notes chaudes de Bourbon, même si le produit n'est pas passé en barrique. Quelques notes fumées en rétro-olfaction. Après quelques gorgées, il y a même une touche d'amertume plutôt bienvenue |
|
|
|
|
|
188 (11/06/2022) |
23,1 |
|
45 |
|
houblons Magnum et Northern Brewer, malts Best Pale, Munich, Black, Chocolate, Brown et Red Rye Crystal, flocons de seigle |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
PÜHASTE Talisman Pilsner |
Pühaste |
5,2 |
Pils |
|
|
Estonie |
|
8 |
25/01/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-dorée |
Deux cm, beige, bulles moyennes qui retombent assez rapidement |
Malt Vienna, pointe de levure et de solvant |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Assez faible |
Assez courte |
Une Pils dont la dominante maltée laisse une pointe de rondeur en bouche qui rapproche l'ensemble d'une Bohemian Pilsner. Les houblons nobles sont présents, bien que discrets, avec un peu d'amertume et des notes herbacées |
|
|
|
|
|
13 (14/08/2017) |
11,2 |
|
37 |
|
houblon Vic. Secret, malts Pilsner et Caramalt |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
PÜHASTE Vulin Session IPA |
Pühaste |
4,6 |
India Pale Ale |
Session IPA |
|
Estonie |
|
8,3 |
23/01/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blonde dorée |
Quatre cm, blanc cassé, bulles moyennes de tenue moyenne |
Houblonnage épicé et herbacé |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Faible |
Moyenne |
Sec et particulièrement fluet en bouche, le houblon Vic. Secret faisant ressortir du poivre, de la menthe verte et une touche de chewing-gum à la chlorophylle. Amertume discrète portée par des notes résineuses |
|
|
|
|
|
19 (11/10/2017) |
11,3 |
|
40 |
|
houblons Citra, Columbus et Mosaic, malts Pilsner, Dextrin et Premium English Caramalt, froment malté |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
PUIT Imperial Pastry Gose |
Brasserie du Loup Blanc |
8 |
Historical Beer |
Gose |
|
France |
|
8,3 |
27/11/2024 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
25cl, pression |
|
Entre rouge foncé et brun clair |
Absence |
Tomate verte, fromage blanc, mûre |
Non |
Trouble |
Assez forte |
Epaisse |
Longue |
Excessivement visqueux en bouche, sans lourdeur et sans sucrosité. On retrouve la tomate verte, la mûre mais également la framboise. L'ensemble s'allège en finale, combinant chlorophylle et pêche blanche |
|
Brassin collaboratif avec Arcka Brewing Co. (FR) |
|
|
|
|
- |
|
|
|
malt de blé, flocons d'avoine, pêche de vigne, cassis, mûre, shiso, lactose, présure de lait de chèvre |
|
2024 |
|
|
|
* |
* |
PUITENKOP |
‘t Paenhuys |
5,4 |
Bitter |
Extra Special / Strong Bitter |
|
Belgique |
|
8 |
28/04/2012 |
Zythos Bier Festival 2012 (Louvain, BE) |
15cl, pression |
|
Blond moyen-cuivrée |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Moût de bière, pointe de solvant |
Non |
Voile opalescent |
Faible, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Un bitter cuivré à dominante maltée et biscuitée. On distingue également de fortes saveurs de solvant |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
PULL HOP SELECTA |
Crazy Hops |
8,5 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
France |
|
8,5 |
09/06/2018 |
Paris Beer Week 2018 - Grand Final |
125ml, pression |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Plein nez sur le houblon Citra, puis le houblon Mosaic |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
La présence de houblons Citra (citrons jaune et vert) et Mosaic (ananas) semble se confirmer à la dégustation. Fond assez alcoolisé de malts clairs (Pils, Crystal). Amertume moyenne, un rien résineuse |
|
|
|
|
|
|
- |
|
37 |
|
|
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
PULLMAN First Class Ale |
Hepworth |
4,2 |
Bitter |
Special / Best / Premium Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
7,5 |
28/07/2009 |
|
50cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Un cm, beige, grosses bulles |
Nez neutre, pointe de malts blonds |
Non |
Limpide |
Moyenne, à grosses bulles |
Faible |
Moyenne |
Un bitter très clair, léger en bouche, au corps légèrement amer et âcre qui laisse s'échapper quelques notes de céleri cru |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
PUNK'S DEAD Hoppy Barley Wine Barrel Aged |
Ouroboros |
9 |
Barley Wine |
|
Aged Beer |
France |
|
8,2 |
12/10/2018 |
Bottle Share US Grenoblois (Dr D. Brewpub) |
50cl, capsulée |
|
Brun clair |
Beige, peu développée, bulles de toutes les tailles |
Teinture d'iode, 4-Vinyl Guaiacol |
Oui |
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Une claque sur le malt tourbé et iodé. Le côté pharmaceutique reste présent, moins puissant qu'au nez, sur la Betadine. Astringence phénolique en fin de bouche, avec un fond d'alcool et de caramel |
|
|
|
|
|
8 (02/09/2028) |
- |
|
|
|
|
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
PUNTIGAMER Panther |
Puntigamer |
5,2 |
Pale Lager |
|
|
Autriche |
|
8,2 |
21/04/2022 |
Gamlitzer Weinstube (Graz, AT) |
50cl, pression |
|
Blond moyen-dorée |
Quatre cm, blanche, fines bulles, stable |
Malt Pilsen, forte carbonatation |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Faible |
Assez longue |
Une lager blonde sèche et agréablement acidulée qui présente une belle sécheresse désaltérante et une fine amertume en finale. La forte carbonatation finit de rendre l'ensemble idéal lors des chaleurs estivales |
|
|
|
|
Brau Union Österreich (Heineken) |
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
PUMP UP THE JAM |
Tiny Rebel Brewing Co. |
5 |
Specialty Beer |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,5 |
06/03/2020 |
Bridge House (Londres, GB) |
Half pint, pression |
|
Blond foncé-cuivrée |
Un cm, beige, fines bulles, stable |
Miel, noix de cajou, fleurs blanches |
Non |
Limpide |
Assez forte, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Marmelade de fruits rouges, vanille et malt Carapils. Puis, le toffee, un peu d'amertume, le tout sur un fond de biscuit. Finale sur la pâte feuilletée au beurre et à la confiture de mûres. Un peu déstabilisant au début, mais plutôt réussi |
|
|
|
|
|
|
1052 |
|
22 |
|
malts Munich et Melanoidin, malt de blé, donut, confiture |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
PUMPKIN' (LA) |
La Gargouille |
4,7 |
Spice / Herb / Vegetable |
Pumpkin Beer |
Seasonal - Autumn |
France |
|
8,5 |
19/11/2014 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Deux cm, beige, bulles moyennes qui retombent en crépitant |
Nez sec et végétal sur le potiron |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Assez faible |
Assez longue |
Enfin une bière au potiron qui met réellement en valeur ce légume! Il n'y a aucune surabondance d'épices, juste les saveurs végétales et un rien aigrelettes du potimarron |
|
|
|
|
|
10/2016 |
- |
|
|
|
potimarron |
|
2014 |
2019 |
|
|
* |
* |
PUMPKIN ALE Ale à la Citrouille |
Mc Auslan Brewing Inc. |
5 |
Spice / Herb / Vegetable |
Pumpkin Beer |
Seasonal - Autumn |
Canada |
|
7,5 |
03/11/2000 |
|
341ml, capsule à vis |
|
Brun-acajou |
Beige, peu abondante mais persistante |
Quelques notes de cerise |
Non |
Limpide |
|
|
|
Attaque neutre, aqueuse. Finale citronnée, légèrement acidulée |
Jacqueline Cornier |
Brassée sous licence de Buffalo Bill's Brewery |
|
|
|
|
- |
|
|
|
ale aux épices de tarte à la citrouille |
|
|
|
|
|
* |
* |
PUMPKIN KABOCHA WASABI Draft #31 |
Une Petite Mousse |
5,2 |
Specialty Beer |
|
|
France |
|
8,2 |
31/05/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée moyen |
Trois cm, beige, assez grosses bulles |
Umami, végétal, caramel léger |
Oui |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Moyenne |
Léger gushing à l'ouverture. Corps soyeux et végétal qui enrobe le palais avec du caramel et une touche de malt Carafa. Le wasabi n'est d'abord pas perceptible, sauf légèrement en rétro-olfaction. Puis, son côté tactile et de nouveau végétal apparaît timidement. Longue finale sur l'umami |
Offert par la brasserie |
Recette prototype |
|
|
|
Draft 3130/10 (10/2018) |
- |
|
|
|
houblons Columbus, Cascade et East Kent Golding, kabocha, wasabi |
|
2017 |
2017 |
|
|
* |
* |
PUMPKINHEAD |
BrewDog |
5,1 |
Spice / Herb / Vegetable |
Pumpkin Beer |
Seasonal - Autumn |
Royaume-Uni |
|
8,7 |
07/09/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé-orange |
Deux cm, beige, fines bulles |
Cannelle, clous de girofle, agrumes |
Non |
Limpide |
Quasi-absence |
Moyenne |
Longue |
Attaque bien épicée, en particulier sur les clous de girofle et la cannelle. Pourtant, le houblonnage prend progressivement le dessus, d'abord avec des saveurs d'agrumes, en particulier d'orange, puis avec de l'amertume qui s'installe en finale |
|
|
|
|
|
383 DBBB (10/10/2015) |
- |
|
|
|
citrouille, épices |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
PUMPKINHEAD |
Shipyard Brewing Co. |
4,8 |
Spice / Herb / Vegetable |
Pumpkin Beer |
Seasonal - Autumn |
USA |
|
7 |
23/03/2010 |
|
12 fluid ounces, capsulée |
|
Blond moyen |
Trois cm, blanc cassé, fines bulles |
Nez puissant sur la cannelle |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Faible |
Moyenne |
Une ale blonde sèche et aqueuse, rapidement submergée par la cannelle et le biscuit Speculoos. Le résultat est vraiment déséquilibré |
|
|
|
|
|
9202 A-30625 (02/2010) |
1048 |
|
|
|
houblons Hallertau et Willamette, froment, arômes de citrouille, cannelle et noix de muscade |
|
2002 |
|
|
|
* |
* |
PUNCH' STONE Hopfenweisse |
Mont Hardi |
6 |
Weizenbier |
Hefeweizen |
|
France |
|
8,3 |
06/02/2021 |
|
33cl, capsulée, bouteille galbée |
|
Blond foncé |
Quatre cm, blanc cassé, assez fines bulles de stabilité moyenne |
Particulièrement phénolique, caramel léger, pointe de solvant |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Céréales mielleuses, légère amertume, levure phénolique et malt Carapils produisent une Hefeweizen atypique, avec une touche de solvant en finale. Quelques notes d'abricot également |
|
|
|
|
|
10/07/2020 |
- |
|
|
|
houblon Huell Melon |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
PUNK AF Alcohol Free IPA |
BrewDog |
0,5 |
Low Alcohol |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,4 |
21/06/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond assez clair-dorée |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne |
Citronnelle, citrus |
Non |
Limpide |
Assez faible, à grosses bulles |
Assez faible |
Longue |
Version aqueuse de la Punk IPA mais plutôt réussie. Flaveurs de citrus, de citronnelle et d'herbe verte, avec une amertume suffisante. Fond céréalier un rien terreux |
|
|
|
|
|
2110081AA VA 26/01/22 |
- |
|
35 |
|
houblons Ahtanum, Cascade, Chinook, Citra, Huell Melon, Mosaic, Nelson Sauvin et Simcoe, malts Cara et Munich, malt de blé, flocons d'avoine, lactose |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
PUNK IPA Post Modern Classic Pale Ale |
BrewDog |
6 |
India Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
9 |
12/12/2010 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Fruits de la passion, litchi |
Non |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Très longue |
Un India Pale Ale au corps léger entièrement dominé par un houblonnage à la fois fruité (pamplemousse, litchi) et fortement amer. Evolution vers une amertume âcre qui s'accroche durablement au palais |
|
|
|
|
|
|
- |
|
45 |
|
houblons Ahtanum, Chinook, Nelson Sauvin et Simcoe |
|
2010 |
|
|
|
* |
* |
PUNKARRA Juicy Session IPA |
Laugar |
4 |
India Pale Ale |
Session IPA |
|
Espagne |
|
8,4 |
01/10/2019 |
|
44cl, canette |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles de stabilité moyenne |
Ananas, puis un peu de citron vert et de gentiane |
Non |
Trouble |
Quasi-absence, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Un New England Session IPA fluide et relativement sec, à la fois floral et fruité. On distingue ainsi de la mandarine, du citron vert et une touche d'ananas. L'amertume s'exprime en finale |
|
|
|
|
|
190505 (11/2019) |
- |
|
|
|
flocons d'avoine, froment |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
PUNKIN ALE |
Dogfish Head |
7 |
Spice / Herb / Vegetable |
Pumpkin Beer |
Seasonal - Autumn |
USA |
|
7,8 |
16/03/2012 |
|
12 fluid ounces, capsulée |
|
Ambrée claire |
Deux cm, beige-jaune, assez fines bulles |
Cannelle et noix de muscade |
Non |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Assez courte |
Embouteillée le 9 avril 2011. Il s'agit d'une ale ambrée assez sèche au corps boisé et épicé, sans excès, sur la cannelle et surtout la noix de muscade. L'ensemble manque de caractère |
|
|
|
|
|
2061 B2 2151 |
- |
|
28 |
|
citrouille, cassonade, piment de la Jamaïque, cannelle et noix de muscade |
|
1994 |
|
|
|
* |
* |
PUNKS DO IT BITTER |
Birrificio Indipendente Elav |
4,3 |
Bitter |
Special / Best / Premium Bitter |
|
Italie |
|
8,6 |
13/09/2013 |
Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) |
12.5cl, pression |
|
Blond moyen |
Trois cm, beige, crémeuse, colle aux parois du verre |
Nez très herbacé sur les cônes de houblon frais |
Non |
Limpide |
Faible |
Faible |
Assez longue |
Un Bitter très moelleux (dextrines), qui reste léger et joliment herbacé. Une délicieuse session ale bien fondante en bouche |
|
|
|
|
|
|
10,8 |
|
35 |
|
houblons Cascade et Palisade, houblonnage à cru avec du houblon Cascade |
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
PUNTO DE ROCÍO |
BlackLab |
5 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Espagne |
|
8,6 |
20/04/2016 |
Dégustée à la brasserie (Barcelone, ES) |
Half pint, cask |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Citron vert, pamplemousse, levure |
Non |
Trouble |
Quasi-absence |
Moyenne |
Assez longue |
Moelleux et presque crémeux en bouche, ce qui est rapidement compensé par de l'amertume et des saveurs fruitées d'ananas et de pamplemousse jaune |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
PUOLET JA PUOLET Lingonberry Sour Ale |
Two Tribes |
3,5 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
|
Royaume-Uni |
|
8,5 |
04/12/2018 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond clair-dorée |
Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence |
Lactique, fruits rouges acidulés |
Non |
Limpide |
Faible, à fines bulles |
Faible |
Assez longue |
Une Sour Ale sèche et facile d'accès grâce à une acidité modérée et un joli fruité bien fondu sur les airelles. Finale astringente |
|
Brassin collaboratif avec Nomad Brewing Co. (AU) |
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblon Ella, airelles |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
PUPA Juicy Pale Ale |
Vibrant Forest |
4,5 |
Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
9,3 |
05/09/2019 |
|
44cl, canette |
|
Blond clair |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée |
Citron vert, poudre de lupuline |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Un New England Pale Ale sec et minéral, sur le citron vert et une touche de gypse et de lupuline. Frais, aérien, délicat et subtil |
|
|
|
|
|
|
- |
|
10 |
|
|
|
2018 |
|
|
|
|
* |
PUPA Juicy Pale Ale |
Vibrant Forest |
4,5 |
Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,8 |
10/09/2019 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond assez clair |
Un cm, beige, fines bulles |
Citron vert, gypse |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez faible |
Longue |
Citron et gypse, avant le caractère engluant de la poudre de lupuline. L'acidité citrique nettoie la fin de bouche. Moins complexe et intéressant que la version conditionnée en canette |
|
|
|
|
|
|
- |
|
10 |
|
|
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
PUPPETHEAD |
Duckpond Brewing |
4,5 |
Berliner Weisse |
|
|
Suède |
|
8,3 |
06/01/2020 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Rouge foncé-bordeaux, aspect laiteux |
Un demi-cm, rouge foncé, fines bulles, stable |
Lactique, jus de citron, purée de framboise |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
La purée de framboises acidulées domine littéralement ce produit qui en devient dense. Beaucoup de coulis de fruits rouges qui occulte un peu la bière et l'on devine aisément la dose impressionnante de fruits nécessaire à un litre de bière. Le fond est lactique, mais également légèrement citrique |
|
|
|
Wizard Brewing (SE) |
|
|
- |
|
|
|
framboise, cassis |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
PUR SANG |
Alvinne |
10 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Belgique |
|
9,2 |
26/04/2014 |
Zythos Bier Festival 2014 (Louvain, BE) |
15cl, pression |
|
Brun clair |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Jus de pomme, cidre doux |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Très longue |
Vieillissement d'un an en fûts de Monbazillac avec ajout de cerises belges acidulées (25 kilos pour 200 litres) lors des trois derniers mois. La maturation en fût apporte des saveurs de cidre brut qui se mélangent à un goût aigre-doux sur le jus de pomme à peine fermenté. La poire, la pomme et le caramel se partagent la finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
cerises belges acidulées |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
PUR SMASH Carignan - Ariana 2021 |
Aquae Maltae |
7,5 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
France |
|
8,3 |
13/12/2021 |
Dégustée à la brasserie (Aix-en-Provence, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Rouge grenat, aspect laiteux |
Beige, bulles de toutes les tailles, peu développée |
Lactique, solvant, fraise Tagada, alcools de fusel |
Oui |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Alliage d'un moût de vin Château Revelette de cépage Carignan avec un moût de bière brassé avec un seul malt et un seul houblon, l'Ariana en l'occurrence. On distingue du solvant, du vernis à ongle et une caractère alcooleux. La bière est jeune et n'est d'ailleurs pas encore commercialisée par la brasserie. On évolue sur le cassis, la fraise Tagada et le moût de raisin rouge. Légère astringence en finale |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
31/12/2024 |
- |
|
|
|
houblon Ariana, raisin de cépage Carignan |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
PUR SMASH Carignan - Ariana 2022 |
Aquae Maltae |
7,6 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
France |
|
4 |
30/01/2024 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Rouge grenat-saumon foncé |
Deux cm, blanc cassé-rose, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Sulfureux, mercaptan, framboise acidulée, fraise Tagada en laissant le produit s'aérer |
Oui |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Gushing à l'ouverture. Large domination du mercaptan et de composés fermentaires soufrés en première bouche. Rétro-olfaction boisée et épicée. Les fruits rouges s'installent tranquillement, essentiellement la fraise et la framboise, le tout mâtiné de moût de raisin. Puis un caractère phénolique à dominante pharmaceutique s'empare de la finale, laissant une impression de produits de dentisterie (4-Vinyl Guaiacol) |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
31/12/2024 |
- |
|
|
* |
houblon Ariana, raisin de cépage Carignan |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
PUR SMASH Rolle - Ekuanot 2021 |
Aquae Maltae |
5,7 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
France |
|
8,8 |
13/12/2021 |
Dégustée à la brasserie (Aix-en-Provence, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond assez clair |
Un cm, beige, grosses bulles qui retombent rapidement |
Vert, légèrement camphré, avec quelques composés sulfurés |
Oui |
Voile colloïdal |
Faible, à fines bulles |
Faible |
Longue |
Alliage d'un moût de vin Château Revelette de cépage Rolle avec un moût de bière brassé avec un seul malt et un seul houblon, l'Ekuanot en l'occurrence. Sec, vert et aérien, avec une grosse présence de composés fermentaires et sulfurés qui ressortent en rétro-olfaction. La bière est jeune et n'est d'ailleurs pas encore commercialisée par la brasserie. On poursuit sur le vin blanc sec, le vinho verde, le citron vert et les fruits tropicaux |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
31/12/2024 |
- |
|
|
|
houblon Ekuanot, raisin de cépage Rolle |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
PURA VIDA Antipodean IPA |
Polly's Brew Co. |
6,4 |
India Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
9 |
14/07/2022 |
|
44cl, canette |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Cinq cm, beige, stable, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Citron vert, bonbon tutti frutti, résineux, eucalyptus |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Conditionnée le 17 mai 2022. Un gros jus d'ananas pour débuter, mais le produit est bien plus complexe, combinant eucalyptus, citron vert ainsi que l'âcreté de la poudre de lupuline |
|
|
|
|
|
17/11/2022 |
- |
|
|
|
houblons The Betty, The Bruce, Enigma, Galaxy, Nelson Sauvin et Vic Secret, blé, avoine |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
PURE 100 (LA) |
La Bonne Bouille |
5,6 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
France |
|
8,5 |
17/07/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne |
Mangue et ananas sur fond de malt Carapils |
Oui |
Voile opalescent |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Soyeuse et pleine de goût, le houblonnage aromatique apportant une pléthore de fruits exotiques, en particulier la mangue, l'ananas et un peu de litchi. Finale plus sèche et amère, avec quelques notes épicées, toujours en provenance des houblons employés. Fond solide de malt Munich |
|
|
|
|
|
210198 (16/03/2023) |
- |
10 |
25 |
* |
houblon Sabro, malts Pils et Munich |
|
2021 |
2021 |
|
|
* |
* |
PURE DECADENCE |
Edge Brewing Barcelona |
10,3 |
Stout |
Imperial Stout |
|
Espagne |
|
9,2 |
27/04/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun très foncé, presque noire |
Un cm, beige foncé, assez fines bulles |
Mélasse, fruits rouges |
Oui |
Limpide |
Absence |
Epaisse |
Très longue |
De la matière et beaucoup de grains torréfiés dans cet Imperial Stout qui offre également une bonne amertume végétale évoquant la gentiane |
|
Brassing collaboratif avec Lervig Aktiebryggeri (NO) |
|
|
|
05712D1610 |
- |
|
68 |
|
|
|
2015 |
|
|
|
|
* |
PURE DECADENCE |
Edge Brewing Barcelona |
10,3 |
Stout |
Imperial Stout |
|
Espagne |
|
8,8 |
01/11/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun très foncé, presque noire |
Un cm, beige foncé, assez fines bulles, stable |
Café moka, chocolat, vanille, alcool et fruits rouges |
Non |
Limpide |
Quasi-absence |
Epaisse |
Très longue |
Attaque de cacao gras qui conduit à un corps assez dense et amer sur le café serré et les grains torréfiés. Texture un rien huileuse, avec un peu de marcs de café en rétro-olfaction. Des flaveurs boisées également |
|
Brassing collaboratif avec Lervig Aktiebryggeri (NO) |
|
|
|
B400005 (14/11/2020) |
- |
|
68 |
|
|
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
Pure GOLD Premium Golden Ale |
Purity Brewing Co. |
4,3 |
English Golden Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,4 |
13/09/2014 |
Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR) |
50cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Beige, fines bulles, peu développée |
Malt Crystal, houblonnage floral et fruité sur le melon et la pêche blanche |
Non |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Une English Golden Ale sur le malt Crystal et un houblonnage fruité et floral, avec un peu de pêche blanche. Léger, sec et désaltérant |
|
|
|
|
|
B4085 11:14 (26/03/2015) |
- |
|
|
|
houblons Bobeck, Hallertau Northern Brewer et Hereford Goldings, malts Maris Otter et Caragold, froment malté |
|
2005 |
|
|
|
* |
* |
PURE MALT |
La Rouget de Lisle |
4,9 |
Pale Lager |
|
|
France |
|
8,2 |
19/05/2013 |
Le Saut de la Forge (Bonlieu, FR) |
25cl, pression |
|
Blonde dorée |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes à grosses qui retombent rapidement |
Nez de lager blonde effervescente, pur malt et agréablement houblonnée |
Non |
Limpide |
Forte |
Faible |
Courte |
Une lager blonde au corps net et pétillant dont l'effervescence provoque une sensation de picotement sur le palais. Le malt Pilsen est bien relevé par un houblonnage amérisant (houblons nobles) et quelques notes acidulées |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
Anciennement ZIVA Bière Blonde |
|
|
|
|
* |
* |
PURE Triple |
Brasserie du Val de Dendre |
8,7 |
Belgian Tripel |
|
|
Belgique |
|
8,3 |
29/12/2021 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes, stable |
Malt Crystal, banane, un peu de fruits tropicaux |
Oui |
Voile colloïdal |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Une Belgian Tripel combinant de manière traditionnelle des malts biscuités, ainsi que des esters de fruits à chair blanche et de banane. On poursuit sur les citrus et quelques notes métalliques qui tirent sur la quinine |
Xavier Platiaux |
|
|
|
|
L131 (10/2023) |
- |
|
|
|
|
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
Pure UBU Premium Amber Ale |
Purity Brewing Co. |
4,5 |
Bitter |
Special / Best / Premium Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
8,9 |
11/11/2009 |
|
50cl, capsulée |
|
Ambrée-caramel |
Deux cm, beige foncé, fines bulles |
Houblons aromatiques : agrumes, litchi, fruits de la passion |
Non |
Limpide |
Forte |
Faible à moyenne |
Très longue |
Un bitter enthousiasmant au corps léger et fruité sur le litchi. Rapidement, la morsure houblonnée des houblons Challenger et Cascade offre une franche amertume à la fois piquante et fruitée (agrumes et toujours le litchi) |
|
|
|
|
|
L9163 19:01 (12/03/2010) |
- |
|
|
|
houblons Challenger et Cascade, malts English Maris Otter, Crystal et Black |
|
2005 |
|
|
|
* |
* |
PURO MALTE |
Unicer |
5,2 |
Pale Lager |
|
|
Portugal |
|
7 |
21/02/2006 |
Dégustée à República da Cerveja (Lisbonne, PT) |
20cl, pression |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Absence |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Moyenne |
Lager blonde plus ronde en bouche que la plupart des pils portugaises. Goût net accompagné de quelques notes de diacétyle. Absence d'amertume |
|
|
|
República da Cerveja (PT) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
2007 |
|
|
|
* |
* |
PURO SANGUE |
Birrificio La Superba |
7 |
Amber Lager |
|
|
Italie |
|
4 |
20/03/2016 |
|
50cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée claire |
Beige, crémeuse, abondante et stable |
Nez franchement acétique évoquant une bière infectée |
Léger |
Voile colloïdal |
Très forte |
Moyenne |
Longue |
Corps acétique sur le caramel et le jus de pomme acidulé. Le problème d'infection détecté au nez se confirme lors de la dégustation |
|
|
|
|
|
14/09/2016 |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
PURPER |
Nevel |
4,5 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
Aged Beer, Wood- and Barrel-Aged Beer |
Pays-Bas |
|
8,5 |
29/03/2021 |
|
375ml, capsulée |
3 ans |
Blond clair |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée |
Lavande, céréales mielleuses |
Oui |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Embouteillée le 2 août 2018. Vieillissement de 3 mois en barriques de chêne. Iodé et pharmaceutique, avec une forte présence de la lavande, sans pour autant devenir écœurant. On poursuit sur le floral et les céréales mielleuses |
Olivier Coponet |
Batch #1 |
|
|
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|
- |
|
|
|
sarrasin, lavande, aronia |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
PURPLE DREAM |
Nucleo |
4,6 |
Pale Ale |
|
|
France |
|
8,5 |
04/06/2024 |
Cuivré (Reims, FR) |
25cl, pression |
|
Orange foncé |
Un demi-cm, beige foncé, fines bulles, stable |
Café moka, raisin sec Sultana |
Non |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Facile à boire, peu alcoolisée mais suffisamment complexe, avec une belle présence de la rondeur de l'avoine, du café moka et des raisins secs Sultana. Finale soyeuse, minérale, qui recouvre le palais d'un voile de chocolat, sans amertume ni sucrosité |
|
Gamme La Lorette |
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2023 |
|
|
|
* |
* |
PURPLE GRAIN |
Vocation Brewery Ltd. |
6,4 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
Royaume-Uni |
|
8,6 |
19/12/2019 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Rouge très foncé, aspect laiteux |
Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence |
Purée de framboise et de cassis, croûte de fromage |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Un Sour New England IPA à la framboise et au cassis. On distingue d'abord le coulis de framboise et de cassis. Puis, une franche acidité citrique qui assèche et nettoie le palais. On poursuit sur le fromage blanc aux fruits rouges. Et, enfin, de l'amertume. Bref, quatre rideaux de flaveurs pour une complexité maximale |
|
Brassin collaboratif avec BrewDog Leeds (GB) |
|
|
|
|
- |
|
|
|
framboise, cassis, froment, avoine, lactose |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
PURPLE NIGHTS Sour Ale w. Lilac |
Rocket Brewing Company |
7,7 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
|
Danemark |
|
9,3 |
15/12/2019 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Quasi-absence, juste quelques grosses bulles |
Savon au lilas, agrumes légèrement confits, cidre mi-sec |
Oui |
Trouble |
Absence |
Assez faible |
Longue |
Un bonbon mielleux qui contraste avec de l'acidité citrique et des flaveurs de cidre brut. Les fleurs de lilas confèrent un côté floral et légèrement savonneux |
Benoît Espitallier |
|
|
|
|
12/2027 |
- |
|
|
|
lilas |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
PURPLE PASSION |
DuClaw Brewing Company |
5,5 |
Historical Beer |
Gose |
|
USA |
|
8,2 |
15/06/2019 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond clair-rouge |
Beige, fines bulles, peu développée |
Plein nez sur la mûre, puis le citron et la violette. On distingue les fruits de la passion en laissant la bière réchauffer un peu |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Purée de mûres pour commencer. Puis, le jus de citron et de fruits de la passion qui apporte l'acidité nécessaire. Finale plâtreuse qui diminue la buvabilité d'ensemble |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
mûre, fruits de la passion |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
PURRR WELL, FRIENDS - THE MASHUP |
Cloudwater Brew Co. |
8,5 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
Royaume-Uni |
|
9,2 |
24/09/2023 |
|
44cl, canette |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Un cm, beige, stable, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Huiles essentielles herbacées et résineuses, mangue |
Non |
Trouble |
Faible, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Sucré, alcoolisé et pourtant équilibré. Un boom résineux et herbacé soutenu par la mangue, avec juste une touche de foin. On distingue ensuite une amertume bienvenue et une âcreté de jus de pamplemousse qui s'incruste dans les gencives |
|
Brassin collaboratif avec Beak (GB) |
|
|
|
COD : 12 06 23 FFB : 12 10 23 BBE : 12 12 23 152808:03:01 |
- |
|
|
|
blé, avoine |
|
2023 |
|
|
|
* |
* |
PUSHTI Micro Bière à la Mandarine |
Neptune Brewpub |
1,2 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
|
France |
|
8,3 |
04/10/2023 |
Dégustée à la brasserie (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond assez clair |
Blanc cassé, quasi-absence, fines bulles |
Nez frais et acidulé de mandarine |
Non |
Trouble |
Quasi-absence, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Un véritable bonbon tant lactique que citrique. Si l'attaque est relativement sucrée, le corps gagne en netteté et laisse même les zestes de mandarine culminer en rétro-olfaction |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
sirop maison de mandarine de Sicile |
|
2023 |
|
|
|
* |
* |
PUSSY RIOT Imperial Stout |
Brasserie du Roulier |
8 |
Stout |
Imperial Stout |
|
France |
|
9 |
01/09/2013 |
|
50cl, capsulée, long neck |
|
Brun très foncé, presque noire |
Brun clair, crémeuse, très abondante et stable |
Caramel brûlé, alcool et pointe d'agrumes |
Oui |
Limpide |
Absence |
Epaisse |
Très longue |
La mousse, très abondante, se déguste comme une crème au chocolat et au café. Lorsqu'on arrive enfin au liquide, on trouve un produit dense d'une belle ampleur aromatique. On a une solide charpente maltée sur le cacao, le café froid et un peu de grains torréfiés. Cela est bien nécessaire pour supporter le fort houblonnage (80 EBU) à la fois amérisant et aromatique (agrumes) qui se fond dans l'ensemble. La finale est longue et équilibrée avec, en plus, un peu de réglisse, de levure et d'alcool |
|
|
|
|
|
13/04/2014 |
- |
|
80 |
|
houblons Bramling Cross, Cascade et Fuggles |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
PUTAIN DE BIERE CEVENOLE - Brassin 1 |
PBC |
7,6 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
France |
|
8,7 |
10/11/2015 |
|
50cl, capsulée |
|
Ambrée claire |
Un cm, beige, bulles moyennes qui retombent en crépitant |
Zestes de citron et de mandarine, malt Caramunich |
Oui |
Limpide |
Quasi-absence |
Moyenne |
Longue |
Brassée le 16 février 2015. Il s'agit du premier brassin, la recette étant modifiée à chaque brassage. Attaque mi-sèche sur le caramel et des saveurs fruitées de citron et de mandarine. Evolution vers un houblonnage légèrement résineux et fortement amérisant qui s'accroche durablement au palais. En finale, on retrouve le goût et l'âcreté du pamplemousse jaune |
|
|
|
|
|
Lot 1 (23/03/2016) |
- |
|
|
|
houblons Dr. Rudi, Pioneer et Cascade, malts Pilsen, Melano et Biscuit, blé malté |
|
2015 |
2015 |
|
|
* |
* |
PUTAIN DE BIERE CEVENOLE - Brassin A8 |
PBC |
7,5 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,7 |
26/05/2016 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond moyen-cuivrée |
Trois cm, beige, bulles moyennes |
Malt Munich, ananas, agrumes |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Brassée le 19 novembre 2015. On démarre sur les malts biscuités, qui sont rapidement submergés par un houblonnage sur les fruits exotiques et les agrumes confits. On travaille également sur la pêche et une amertume qui s'exprime en finale |
|
|
|
|
|
Lot A8 (18/12/2016) |
- |
|
|
|
houblons Pacific Jade, Galena et Cascade, houblonnage à cru avec du Citra, du Cascade et du Belma, malts Pilsen et Cara Ruby, seigle malté |
|
2015 |
2015 |
|
|
* |
* |
PUTAIN DE BIERE CEVENOLE - Brassin PB7 |
PBC |
7,5 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,8 |
13/05/2017 |
Gard à la Bière 2017 (Bessèges, FR) |
10cl, pression |
|
Blond foncé |
Un cm, beige, fines bulles |
Cônes de houblon sec, notes mentholées |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
On retrouve en bouche cette impression de mâcher des cônes de houblons secs. De la menthe poivrée et des raisins de Corinthe également. Une bonne amertume et une touche d'oxydation en finale |
|
|
|
|
|
Lot PB7 |
- |
|
|
|
|
|
2016 |
2016 |
|
|
* |
* |
PUTAIN DE BIERE CEVENOLE - Brassin PC1 |
PBC |
6,5 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,5 |
11/06/2017 |
|
50cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée moyen-rouge |
Quatre cm, beige, assez fines bulles qui retombent en crépitant |
Caramel, menthe poivrée, cônes de houblons |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
De la matière dans cet India Pale Ale caramélisé qui fleure bon les cônes de houblons séchés. On travaille sur les fruits confits et compotés, en particulier le raisin blanc. Quelques notes de menthe poivrée également |
|
|
|
|
|
Lot PC1 (11/01/2018) |
- |
|
|
|
|
|
2017 |
2017 |
|
|
* |
* |
PUTAIN DE BIERE CEVENOLE - Brassin PE3 |
PBC |
6,7 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,1 |
01/11/2019 |
|
50cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée moyen |
Trois cm, beige, assez fines bulles de tenue moyenne |
Caramel, houblonnage herbacé, épicé et légèrement résineux |
Oui |
Voile colloïdal |
Quasi-absence |
Moyenne |
Moyenne |
Brassée en juin 2019. Beaucoup de caramel, de la levure et quelques dextrines, dans cet India Pale Ale qui manque un peu de punch. Corps assez monolithique avec en toile de fond un houblonnage herbacé et épicé, peu amérisant pour le style |
|
|
|
|
|
Lot PE3 (16/07/2020) |
- |
|
|
|
houblons Summit, Dr Rudy et Wakatu, houblonnage à cru avec des houblons Simcoe et Athanum, malts Pale Ale, Ambré Caramel et Chit Barley, malt d'avoine |
|
2019 |
2019 |
|
|
* |
* |
PUTTY |
Verdant Brewing Co. |
8 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
Royaume-Uni |
|
8,4 |
04/02/2023 |
|
44cl, canette |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable |
Camphre, résine de pin |
Non |
Trouble |
Faible |
Assez épaisse |
Assez longue |
La résine de pin et l'âpreté de la poudre de lupuline dominent la première bouche. Corps relativement dense, rendu diffus et duveteux par les flocons de céréales. Menthol, mangue, un peu de d'alcool et de raisin blanc pour compléter le tableau |
|
|
|
|
|
GYLE 536/7 CAN 18 01 23 BBE 18 07 23 #UPTHEPUTT |
- |
|
|
|
houblons Azacca, Galaxy et Mosaic, malt Golden Promise, blé, avoine, flocons de blé, dextrose, levure London Ale III |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
PUY D'ENFER Bière Triple |
Brasserie Mélusine |
8,5 |
Belgian Tripel |
|
|
France |
|
8,2 |
04/11/2011 |
Express Bar (Grenoble, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée claire |
Un demi-cm, beige foncé, bulles de toutes les tailles |
Nez fortement alcoolisé sur le caramel et les malts légèrement biscuités |
Léger |
Limpide |
Faible |
Moyenne à épaisse |
Longue |
Beaucoup d'alcool, de sucre et de caramel. Néanmoins, ce qui permet au produit de se démarquer sont le toffee ainsi que le caramel légèrement brûlé qui surprend d'abord, puis se fond dans l'ensemble |
|
|
|
|
|
PE04 (16/06/2013) |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
|
PUZZLE White Wheat Beer |
The Salopian Brewing Company Ltd |
4,8 |
Wheat Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
9 |
01/05/1998 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
PVL Grand Cru |
Brasserie du Pavé |
10 |
Belgian Golden Strong Ale |
|
|
France |
|
8,5 |
31/03/2022 |
Fermentis Academy (Marquette-lez-Lille, FR) |
33cl, steinie, bouchon mécanique |
|
Blond foncé-cuivrée |
Un cm, beige, assez grosses bulles qui retombent rapidement |
Alcool, levure phénolique et estérifiante, fruits tropicaux, mandarine |
Oui |
Trouble |
Faible |
Epaisse |
Longue |
Sucre candi et malt Crystal. Levure estérifiante sur les fruits à chair blanche, la banane et une touche phénolique. Houblonnage essentiellement aromatique évoquant la mandarine. Une sorte de Belgian Tripel bien houblonnée |
|
|
|
|
|
1161 (07/01/2024) |
- |
|
30 |
|
seigle |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
PVL India Pale Ale |
Brasserie du Pavé |
6 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
5 |
01/09/2022 |
|
33cl, steinie, bouchon mécanique |
|
Brun assez foncé |
Deux cm, beige, bulles moyennes, stabilité moyenne |
Nez levuré et résineux marqué par les agrumes |
Abondant |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Diffus, assez lourd, avec des flaveurs soufrées. Le goût résineux et les notes d'agrumes sont englouties par la sucrosité résiduelle et des arômes fermentaires désagréables. L'amertume se révèle un peu en finale, accompagnée d'un caractère phénolique tirant sur le 4-Vinyl Guaiacol |
|
|
|
|
|
1113 (05/11/2022) |
- |
12 |
50 |
|
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
PVL La Blanche |
Brasserie du Pavé |
3,5 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
8,6 |
05/04/2024 |
France Bière Challenge 2024 (Saverne, FR) |
33cl, steinie, bouchon mécanique |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Le gingembre frais domine d'autant plus facilement que le corps est fluet. L'hibiscus se révèle à la fois floral et fruité, évoquant la framboise. L'acidité citrique se montre agréable |
|
|
|
|
|
|
- |
24 |
12 |
|
gingembre frais, fleurs d'hibiscus |
|
2019 |
|
|
|
* |
|
PVL La Tourbée |
Brasserie du Pavé |
9,5 |
Specialty Beer |
Smoked Beer |
|
France |
|
8 |
30/03/2022 |
Grand Scène (Lille, FR) |
33cl, steinie, bouchon mécanique |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
24 |
28 |
|
malts Pilsen, Biscuit, Tourbé et Fumé |
|
2015 |
|
|
|
* |
|
PVL L'Ambrée |
Brasserie du Pavé |
6 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
9 |
05/04/2024 |
France Bière Challenge 2024 (Saverne, FR) |
75cl, bouchon à muselière |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
24 |
|
chicorée Leroux |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
PVL Printemps |
Brasserie du Pavé |
5,5 |
Blond Ale |
|
Seasonal - Spring |
France |
|
8,7 |
28/03/2019 |
France Bière Challenge 2019 (Paris, FR) |
75cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Blanc cassé, bulles moyennes, abondante et assez stable |
|
|
Trouble |
|
|
|
De l'orgeat, de la pêche blanche, un peu de mirabelle et de solvant |
|
|
|
|
|
|
12,5 |
|
35 |
|
|
|
2014 |
|
|
|
|
* |
PVL Printemps |
Brasserie du Pavé |
5,5 |
Blond Ale |
|
Seasonal - Spring |
France |
|
8,7 |
04/04/2024 |
France Bière Challenge 2024 (Saverne, FR) |
75cl, bouchon à muselière |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Bon équilibre autour de la mirabelle et du citron vert, le tout avec une amertume minérale bien intégrée |
|
|
|
|
|
|
- |
|
30 |
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
PX |
De 'Proef' Brouwerij |
8 |
Belgian Tripel |
|
|
Belgique |
Suède |
8,3 |
09/10/2015 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blond foncé-cuivrée |
Trois cm, beige, bulles moyennes |
Caramel au beurre |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Assez épaisse |
Longue |
Une Belgian Tripel biscuitée et alcoolisée, sur le caramel au beurre. Quelques notes d'amande douce et de madérisation également. Les houblons nobles sont perceptibles en finale |
|
|
|
Pressklubben (Stockholm, SE) |
|
30/08/2015 |
- |
|
|
|
houblon Tettnanger |
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
PYRAMID |
Fuerst Wiacek |
6,9 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
Allemagne |
|
9,1 |
10/08/2020 |
Muted Horn (Berlin, DE) |
15cl, pression |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Deux cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Jus de mandarine et de citron |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Résineux, herbacé et minéral, avec des flocons de céréales. Puis, un gros kick de jus et de pulpes de mandarine, de citron vert mais également de pêche blanche |
|
Brassin collaboratif avec SOMA Beer (ES) |
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Citra, Mosaic et Centennial, malts Pilsner et Maris Otter |
|
2020 |
|
|
|
* |
|
PYRASER 6-KORN BIER |
Pyraser Landbrauerei |
4,6 |
Specialty Grain |
|
|
Allemagne |
|
6,5 |
05/08/2006 |
Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
11,2 |
|
|
|
|
|
2006 |
|
|
|
* |
|
PYRASER ANGERWIRTS WEIZEN |
Pyraser Landbrauerei |
5,2 |
Weizenbier |
Hefeweizen |
|
Allemagne |
|
8 |
05/08/2006 |
Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
12,2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
PYRASER Gutsherrn Pils |
Pyraser Landbrauerei |
4,9 |
Pils |
German Pilsener |
|
Allemagne |
|
8,1 |
02/08/2017 |
|
50cl, bouchon à vis |
|
Blond clair-dorée |
Deux cm, blanche, bulles moyennes |
Malt Pilsen, houblonnage amérisant |
Non |
Limpide |
Assez faible |
Faible |
Assez longue |
Une Pils sèche et fluette, au corps net et désaltérant sur le malt Pilsen et une fine amertume qui s'installe durablement en finale |
|
|
|
|
|
01.06.18 12:56 |
- |
|
30 |
|
houblon Saphir |
|
|
|
|
|
* |
* |
PYRASER Hopfenpflücker Pils |
Pyraser Landbrauerei |
5 |
Pils |
German Pilsener |
Seasonal - Autumn |
Allemagne |
|
8,3 |
30/03/2014 |
|
50cl, bouchon à vis |
|
Blond clair-dorée |
Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable |
Céréales crues, houblons nobles et levure |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne, à fines bulles |
Faible |
Moyenne |
Une délicieuse pils non filtrée, sèche et désaltérante, qui combine habilement les céréales crues, les houblons nobles et une pointe de levure. Les saveurs herbacées du houblon se mélangent au pain frais en provenance du malt et des levures |
Clémence Delmas |
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25.03.14 15:47 |
- |
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2005 |
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* |
* |
PYRASER Jubeltrunk |
Pyraser Landbrauerei |
5,5 |
Munich Dunkel |
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Allemagne |
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7,5 |
30/07/2017 |
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50cl, bouchon à vis |
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Brun clair-acajou |
Deux cm, beige foncé, bulles moyennes |
Céréales toastées, caramel |
Non |
Limpide |
Assez faible, à grosses bulles |
Moyenne |
Moyenne |
Une Dunkel bien peu inspirée et trop sucrée, au corps monolithique un rien artificiel sur le caramel. Absence d'amertume. Quelques notes de noisette et de céréales toastées |
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11.04.18 13:49 |
13,2 |
42 |
20 |
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houblons Magnum, Select et Tradition, malts Munich et Vienna |
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* |
* |
PYRASER Kellerbier |
Pyraser Landbrauerei |
4,8 |
Keller / Zwickel |
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Allemagne |
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6 |
20/02/2014 |
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50cl, bouchon à vis |
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Cuivrée |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Caramel et céréales mouillées |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Assez longue |
Une Kellerbier désagréable avec ses saveurs à la fois sucrées et acidulées et son goût dominant de céréales mouillées. Quelques notes de caramel et de grains foncés en rétro-olfaction |
Clémence Delmas |
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25.03.14 17:20 |
11,4 |
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* |
* |
PYRASER Landbier Export Hell |
Pyraser Landbrauerei |
5,4 |
Dortmunder / Export Lager |
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Allemagne |
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8,1 |
01/04/2013 |
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50cl, bouchon à vis |
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Blonde dorée |
Cinq cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Nez sec sur les céréales |
Non |
Limpide |
Assez forte, à fines bulles |
Moyenne |
Moyenne |
Une Exportbier moelleuse, assez dense et alcoolisée, et pourtant pétillante en bouche. Les malts clairs offrent quelques notes acidulées avant une finale bien équilibrée par les houblons nobles |
Clémence Delmas |
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11.05.14 14:36 |
12,5 |
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