Listing des bières dégustées par Emmanuel Gillard - Version du 14/06/2017 - 12364 fiches de dégustation
Projet Amertume -
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BASE

FICHE DE DÉGUSTATION

FICHE TECHNIQUE

HISTORIQUE

B

D

DÉNOMINATION

BRASSERIE

% vol

STYLE

PAYS

ORIGINE

NOTE

DATE

LIEU

CONTENANT

ÂGÉE DE

COULEUR

MOUSSE

ODEUR

DÉPÔT

LUMINOSITÉ

EFFERVESCENCE

PLÉNITUDE

DURÉE

PALAIS

OFFERT PAR

COMMENTAIRES

BIÈRE D'ORIGINE

DISTRIBUTEUR

GROUPE

LOT (DLUO)

DENSITÉ

EBC

EBU

Bio

INGRÉDIENTS

AVANT

DÉBUT

FIN

APRÈS

* * P.IPA Polish IPA Late Knights 5,4 English Golden Ale Royaume-Uni   8 27/07/2014 The Red Lion Inn (Cricklade, GB) Half pint, cask   Blond moyen Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence Un peu d'orange Non Voile colloïdal Quasi-absence Moyenne Assez longue Pas vraiment un India Pale Ale. Disons plutôt un Extra Strong Bitter acidulé sur l'orange amère             -           2014  
* * P09-18 Forschungsbrauerei St. Johann - Pils Allemagne France 7 01/03/2012   33cl, capsulée, long neck   Blond pâle à blonde dorée Un cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles Nez neutre un rien huileux Non Limpide Absence Faible Courte Une lager blonde lisse et neutre au corps monolithique vaguement malté. Le houblonnage est absent, ce qui est gênant pour une bière censée faire la promotion d'une nouvelle variété de houblon       Comptoir Agricole Cophoudal (Hochfelden, FR)     -       houblon P09-18      
* * P3 IPA Fanø Bryghus 7 India Pale Ale Danemark   8,1 19/11/2012 BrewBerry (Paris, FR) 33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Houblonnage amérisant, levure, orange confite Oui Trouble Absence Moyenne Très longue Un India Pale Ale particulièrement levuré, ce qui doit participer à augmenter l'amertume du produit       Evil Twin Brewing (DK)     -           2012  
* * PACIFIC Dark Ale Brasserie de la Vallée du Giffre 5,6 Ale Brune France   8,3 29/09/2013   33cl, capsulée, long neck   Brun foncé Beige foncé, fines bulles, abondante et stable Nez levuré et caramélisé Oui Trouble Forte Moyenne Assez longue Une ale brune moelleuse et pourtant assez sèche en bouche. Le corps reste assez léger, sur les malts foncés, du caramel ainsi qu'un peu d'alcool et de levure           06/2014 -   29       2012  
*   PACIFICO CLARA Cerveceria del Pacifico 4,5 Pils Mexique   6,5 Entre 07/1995 et 04/1998                                     -              
* * PADERBORNER Pilsener Paderborner Brauerei 4,8 Pils Allemagne   8 11/08/2008   50cl, canette   Blonde dorée Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Absence Non Limpide Moyenne Faible Moyenne Une pils astringente, désaltérante, au corps malté dominé par l'herbe fraîche. Après une légère amertume, la finale assèche littéralement la bouche             -              
* * PAELLA Food Ale Cervezas Cuenca 4,4 Spécialité Espagne   8,2 12/01/2017   33cl, capsulée, long neck   Jaune clair, aspect laiteux Un cm, blanc cassé, fines bulles Nez particulièrement sulfureux sur l'œuf pourri Abondant et gélatineux Trouble Moyenne, à fines bulles Moyenne Longue Beaucoup plus sympathique en bouche qu'au nez, on a l'impression de manger un pamplemousse faiblement acidulé. On poursuit sur le citron vert, toujours l'œuf pourri mais également un peu d'amertume Antonin Canat Brassin collaboratif avec Nómada Brewing Company (ES) et Freigeist Bierkultur (DE)       L111 (05/2017) -       riz, sel, safran et huile d'olive   2015 2015
* * PAGADDER De Koninck 6,5 Ale Brune Belgique   8,5 07/02/2003   75cl, bouchon à muselière   Brun-rouge Brun clair, bulles moyennes, développement moyen Nez puissant sur les esters supérieurs de pêche et d'ananas Non Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Une ale brune sèche, caramélisée et fruitée (pêche), avec une belle finale amère             -           2002 2002 Changement de dénomination en 2002 : WINTER KONINCK
* * PAGE 24 à la Chicorée Brasserie St Germain 5,9 Spécialité France   7,5 10/02/2008   33cl, capsulée   Ambrée claire Un cm, beige-jaune, bulles moyennes Notes de thé et de vernis Oui Trouble Moyenne Moyenne Moyenne Ale ambrée piquante au palais. Le corps présente un goût diffus de céréales et de levure. Rétro-olfaction sur le caramel             -       chicorée   2003  
* * PAGE 24 à la Rhubarbe Brasserie St Germain 5,9 Spécialité France   7,5 02/11/2004   75cl, bouchon à muselière   Blond clair Blanc cassé, fine, peu abondante Nez aigrelet accompagné d'une touche de miel Oui Voile colloïdal Moyenne Légère Courte Attaque aigrelette (rhubarbe?) qui essaie vainement de rendre intéressante cette bière blonde fade et sans caractère             -       rhubarbe   2003  
* * PAGE 24 au Miel Brasserie St Germain 5,9 Spécialité France   8 20/10/2004   75cl, bouchon mécanique en porcelaine   Blond foncé Beige, bulles moyennes, assez abondante au départ, fin voile après quelques minutes Nez moelleux de… miel Oui Trouble Faible Moyenne Moyenne Ale blonde, souple et moelleuse, qui s'écoule lentement en bouche, sans être sirupeuse. Corps de céréales, d'alcool et de miel, cette dernière composante étant parfaitement perceptible. Légères notes d'éther en finale             -       miel   2003
*   PAGE 24 Bière de Noël Brasserie St Germain 6,9 Ale Brune France   7 16/05/2004                                     -           2003  
* * PAGE 24 Bière de Printemps Brasserie St Germain 6 Mars France   7,9 04/02/2012   75cl, bouchon mécanique   Blond foncé Quatre cm, beige foncé, bulles fines à moyennes Levure, notes acidulées de céréales, pointe de solvant Oui Voile colloïdal Forte Moyenne Courte Une ale blonde monolithique et ennuyeuse au corps moelleux, levuré, assez sec et globalement malté. Absence d'amertume           B 110 (27/07/2012) -         Anciennement Mille 394 Bière de Mars 2008  
* * PAGE 24 Black Edition Barley Wine Brasserie St Germain 10,9 Barley Wine France   8,6 12/09/2015   33cl, steinie, bouchon mécanique   Blond foncé-cuivrée Un cm, beige foncé-jaune, assez fines bulles Céréales poussiéreuses, alcool Non Limpide Quasi-absence Epaisse Longue Attaque dense, sucrée et alcoolisée, sur les céréales. Puis, l'amertume prend le relais et équilibre l'ensemble. En finale, retour sur une sécheresse céréalière. Un Barley Wine simple et naturel avec une pointe de citronnelle en arrière-plan           C 683 (09/04/2016) -           2014  
* * PAGE 24 Black Edition I.P.A Brasserie St Germain 4,9 India Pale Ale France   8,3 09/11/2016   33cl, steinie, bouchon mécanique   Ambrée claire Beige, fines bulles, abondante et stable Nez fermé, peu expressif, sur les houblons amérisants Oui Limpide Assez forte Moyenne Assez longue Du caramel sec et des composés empyreumatiques dénotent un peu par rapport à la couleur lors de l'attaque. Le corps est amer, avec un arrière-plan de réglisse. Un peu d'âcreté en provenance du houblon en finale           C 752 (06/08/2016) -   38   houblons Simcoe et Amarillo   2013  
* * PAGE 24 Black Edition Pale Ale Brasserie St Germain 4,9 Pale Ale France   7,5 10/09/2015   33cl, steinie, bouchon mécanique   Blond foncé-orange Un cm, beige, grosses bulles qui retombent rapidement Céréales toastées, levure Oui Trouble Moyenne Moyenne Moyenne Un produit céréalier, assez diffus et peu expressif. Amertume modérée accompagnée de quelques notes végétales           C 713 (05/06/2016) -           2013  
* * PAGE 24 Black Edition Porter Robust Brasserie St Germain 5,9 Porter France   6 06/09/2015   33cl, steinie, bouchon mécanique   Brun foncé Beige, quasi-absence Quasi-absence, pointe de solvant et de café Oui Limpide Absence Assez faible Assez courte Un Porter plat et globalement aqueux malgré un taux d'alcool de 5,9%. On a juste quelques notes de caramel et de café en finale. Texture huileuse. Absence d'amertume   Brassin collaboratif avec Twickenham Fine Ales (GB)       C 749 (05/08/2016) -           2015  
* * PAGE 24 Black Edition Stout Brasserie St Germain 3,9 Stout France   7,7 02/10/2015   33cl, steinie, bouchon mécanique   Noire Un cm, brun foncé, assez fines bulles Grains torréfiés, marc de café Oui Limpide Moyenne Faible à moyenne Assez longue Beaucoup de grains torréfiés dans un corps fluet qui évolue vers une finale évoquant l'amidon. Amertume faible           C 773 (10/09/2016) -           2013  
*   PAGE 24 Blanche Brasserie St Germain 4,9 Blanche France   7,5 03/06/2007   75cl, bouchon mécanique en porcelaine 4 ans                               -           2003  
* * PAGE 24 Blonde Brasserie St Germain 5,9 Ale Blonde France   8,5 11/07/2008   33cl, capsulée   Blond clair Trois cm, blanche, assez fine et stable Nez frais, levuré, malté, sur le biscuit Léger Trouble Moyenne Moyenne Moyenne à longue Une ale blonde au corps plein qui fleure bon les céréales. Le goût est magnifiquement malté et biscuité, avec une belle finale sèche sur la levure             -           2003  
* * PAGE 24 Brune Brasserie St Germain 7,9 Ale Brune France   8,5 11/10/2013   33cl, bouchon mécanique   Brun foncé-acajou Trois cm, beige foncé, bulles moyennes Caramel, chocolat noir et réglisse Oui Limpide Assez forte Assez épaisse Longue L'attaque est assez crémeuse, sur le cacao. Le corps est soyeux et pourtant pétillant en bouche, sur le chocolat noir et quelques notes de réglisse. Evolution vers le caramel aromatique et une légère amertume qui s'affirme en finale           C 301 (04/01/2014) -           2012  
* * PAGE 24 L'ANNÉE 613 Red Bière de Garde Shape-Shifter Series Brasserie St Germain 6,6 Garde France   8,1 02/03/2014   75cl, bouchon mécanique   Brun foncé-acajou Deux cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes Toffee, levure, un peu de miel Oui Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Une bière de garde brune sèche et pétillante en bouche, sur le cacao, une pointe d'amertume et un peu de miel. L'ensemble est boisé et automnal, avec des saveurs de caramel et de toffee   Brassin collaboratif avec la brasserie The Celt Experience (GB)       12/2014 -           2013  
* * PAGE 24 Malts & Hops Brasserie St Germain 8,9 India Pale Ale France   7,5 26/05/2012   33cl, bouchon mécanique   Ambrée-orange, aspect laiteux Deux cm, beige, fines bulles, stable Nez à la fois sucré, houblonné et fruité (agrumes) Léger Trouble Moyenne Moyenne à épaisse Longue Un produit étonnant qui combine à la fois un corps lourd et malté sur le caramel et un houblonnage puissant à dominante citrique. Le mélange entre le caramel, l'amertume et les agrumes n'est pas très réussi           C 126 (10/09/2012) -           2011  
* * PAGE 24 Réserve Hildegarde Bière de Garde Blonde Brasserie St Germain 6,9 Garde France   7,5 19/01/2008   33cl, capsulée   Blond moyen Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable Beurre frais, vernis et alcool Léger Trouble Assez forte Moyenne Moyenne Une bière mielleuse au corps soyeux dominé par les malts blonds. Evolution vers le beurre frais. La finale est plus sèche, avec des notes d'alcool             -              
* * PAGE 24 Réserve Hildegarde Bière sur Lie Ambrée Brasserie St Germain 6,9 Ale Ambrée France   8 21/02/2008   33cl, capsulée   Ambrée-caramel Un cm, beige-jaune, bulles moyennes Alcool de prune Oui Limpide Forte Moyenne Moyenne à longue Ale ambrée au corps mi-sec sur le caramel au beurre. La bière prend rapidement de l'ampleur sur la prune et, en finale, le vieux marc de Bourgogne             -              
* * PAGE 24 Triple Brasserie St Germain 7,9 Blonde Forte France   7 24/10/2013   33cl, bouchon mécanique   Blond foncé Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Caramel au beurre Oui Trouble Assez faible Faible à moyenne Moyenne Une Belgian Tripel plate et décevante, au corps levuré et vaguement caramélisé. Absence d'amertume et de complexité           C 354 (07/05/2014) -       froment   2009  
* * PAGEO (LA) Brasserie Brootcoorens 7 Ale Blonde Belgique   8,2 07/01/2012   75cl, capsulée   Blond moyen Trois cm, beige, bulles moyennes à grosses Nez léger, assez net, un rien acidulé, sur les céréales crues Oui Limpide Assez forte Faible Courte Une ale blonde très sèche au corps étonnamment fluet sur les céréales crues. L'ensemble est net et pétillant en bouche, ce qui témoigne d'une bonne atténuation. Un peu de cidre brut en finale           03/2013 -           2010  
*   PA-GIJS Huisbrouwerij Boelens 8,5 Spécialité Belgique   8 15/11/1997 24 Heures de la Bière Spéciale Belge 1997 (Anvers, BE)                                   -       Bière au miel   1997  
* * PAIS & VREE De Molen 10,1 Ale Ambrée Pays-Bas   9,3 21/08/2015   33cl, capsulée, long neck   Ambrée foncée Un cm, beige foncé-jaune, crémeuse et stable Terre humide, houblonnage résineux, zestes d'agrumes Abondant Trouble Faible Epaisse Très longue Embouteillée le 18 décembre 2013. On démarre sur le caramel, la levure, l'alcool et un peu de beurre. On poursuit sur le toffee, le pamplemousse jaune, les raisins blancs, une forte amertume et une incroyable astringence terreuse. Finale sur l'ananas et des zestes d'agrumes             23,3 39 66   houblons Chinook, Columbus, Citra, Amarillo et Cascade, malts Vienna, Munich, Pils et Caramel   2014  
* * PAIX-DIEU Abbaye Cistercienne Cisterciënserabdij Caulier 10 Blonde Forte Belgique   9,6 21/12/2011   33cl, long neck, bouchon mécanique 1 an Blond moyen, aspect laiteux Cinq cm, blanc cassé, bulles moyennes à grosses Levure fraîche, sucre candi, malt biscuité Oui, floconneux Trouble Assez forte Epaisse Très longue Une ale blonde à la fois surette, alcoolisée et sucrée (sucre candi). Evolution vers le malt biscuité et une jolie amertume qui équilibre l'ensemble. Longue finale levurée, amère et acidulée avec une légère âcreté. Après quelques gorgées, on observe quelques esters supérieurs de banane. Le résultat est proche d'une weizenbier en version belge! L'ajout de la levure concentre l'amertume   Pleine lune du 23 octobre 2010       11/2014 -           2010  
* * PALABRE DE L'INTENDANT A l'Abri de la Tempête 4,2 Spécialité Canada   8,2 28/01/2013   341ml, capsule à vis, long neck   Brun foncé Quatre cm, beige foncé, bulles fines à moyennes, stable Nez mentholé sur les houblons aromatiques et la résine de pin Oui Trouble Absence Faible à moyenne Assez longue La bouche est fluide, très végétale, sur le gingembre et les pousses de sapin. Le houblonnage est bien présent, sans toutefois vraiment parvenir à s'imposer. Finale amère, avec quelques notes d'agrumes Thomas Kolli Fermentée avec de la levure récoltée à même les voûtes de l’ancienne brasserie de l’Intendant Jean Talon à Québec       040712B1203734 -       pousses de sapin beaumier   2011  
* * PALE ALE Braukunstkeller 5,1 Pale Ale Allemagne   9,1 21/09/2014   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé Un cm, beige, bulles fines à moyennes Citron vert, pamplemousse, fruits de la passion, un peu de mangue, sans aucune lourdeur Léger Voile opalescent Faible Assez faible Longue Embouteillée en juillet 2013. Un American Pale Ale minéral et végétal, qui combine avec beaucoup de finesse des saveurs de citron vert, de pamplemousse jaune et un peu d'eau de rose. L'ensemble est supporté par le malt Vienna qui offre une touche de caramel sec. L'amertume s'installe tranquillement en finale Clémence Delmas         21/04/2014 12   44   houblons Amarillo et Citra, malt Vienna   2013  
* * PALE ALE Ise Kadoya 5 Pale Ale Japon   8,5 18/10/2009 Mondial de la Bière 2009 (Strasbourg, FR) 50cl, capsulée   Blond moyen Beige, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière Houblon frais, chlorophylle   Limpide Absence Faible Très longue Un pale ale léger, magnifiquement sec, qui donne sur le côté vert du houblon. Longue finale qui mélange agréablement sécheresse terreuse et âpreté du houblon Cascade             -       houblon Cascade      
* * PALE ALE Minoh Beer (A.J.I. Beer) 5,5 Pale Ale Japon   8,1 24/11/2010   33cl, capsulée   Ambrée-caramel Un cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses Nez caramélisé et houblonné Léger Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Un American Pale Ale un peu trop moelleux et caramélisé pour le style. En finale, le houblon Cascade se mélange à quelques notes de beurre frais           09.10.04 -       houblon Cascade      
* * PALE ALE Sunset Reservoir Brewing Company 5 Pale Ale USA   8 15/08/2016 Dégustée à la brasserie (San Francisco, US) 5 fluid ounces, pression   Blonde dorée Un cm, blanc cassé, fines bulles Nez soyeux de malt Pilsen, léger houblonnage amérisant Non Limpide Moyenne, à fines bulles Assez faible Moyenne Un Pale Ale un peu trop soyeux sur le malt Pilsen. Le corps, à dominante céréalière, s'assèche progressivement. Amertume modérée en finale             13   50   houblons Amarillo et Apollo   2016  
* * PALE ALE Brassin Spécial Récolte 2016 Houblon Cascade du Jardin L'Origine du Monde 5,5 Pale Ale France   7,5 20/05/2017   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable Nez sec et fortement levuré Oui Trouble Très forte Moyenne Moyenne Un Pale Ale mi-sec et bien levuré. Corps diffus avec des notes de caramel et de panification. Houblonnage assez discret, à peine amérisant. Finale crayeuse et toujours levurée Maëlle Joveniaux         03/2018 -       houblon Cascade, malt de blé   2016  
* * PALE ALE Centennial Amarillo Columbus Partizan Brewing Co. 4 Pale Ale Royaume-Uni   8,3 02/05/2015 Gard à la Bière 2015 (Bessèges, FR) 125ml, pression   Blond très clair Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles Malt Pilsen, citron et citronnelle Non Voile colloïdal Absence Faible Assez longue Un Pale Ale aqueux et légèrement crayeux, très désaltérant, avec de jolies saveurs végétales sur la citronnelle             -           2015  
* * PALE ALE CITRA Brouwerij Kees! 4,6 Pale Ale Pays-Bas   8,5 15/10/2015   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen à foncé Un cm, beige, assez fines bulles Pamplemousse rose, citron, malt Caramunich Léger Trouble Faible Moyenne Très longue Beaucoup d'acidité et de fruité pour démarrer, avec une nette domination du pamplemousse rose. Evolution vers de l'âcreté, de l'amertume et du malt Caramunich. L'ensemble est sec et désaltérant, facile à déguster           15/30 (08/2016) I 12 52   houblons Citra et Summit, malts Maris Otter et Caramunich   2015  
* * PALE ALE Queen of the Night Cerveceria Mexicana 4,8 Pale Ale Mexique   6,5 31/08/2015   33cl, capsulée, long neck   Ambrée moyen-acajou Trois cm, beige, assez fines bulles Caramel, sucre candi foncé Non Limpide Quasi-absence Moyenne Moyenne Saveurs assez artificielles de caramel légèrement brûlé. Corps mi-sec sur le maïs et une faible amertume. Plus une Scottish Ale qu'un American Pale Ale           190616AFL 09:05 -           2013  
* * PALE BY COMPARISON Session Pale Ale Hop Kettle Brewing Company 3,8 Pale Ale Royaume-Uni   7,8 07/08/2014 Dégustée à la brasserie (Cricklade, GB) Half pint, cask   Ambrée foncée Beige, bulles de toutes les tailles, quasi-absence Caramel, un peu de dextrines Non Limpide Absence Assez faible Moyenne Attaque assez ronde en bouche par rapport au degré d'alcool. On a du caramel et pas grand-chose d'autre             -           2014  
*   PALE RIDER Kelham Island 5,2 Pale Ale Royaume-Uni   8 04/08/2006 Great British Beer Festival 2006 (Volunteer Arms, Londres, GB) Half pint, cask                                 -              
* * PALE RYDER IPA Brasserie Artisanale de la Pleine Lune 5,9 India Pale Ale France   9,6 03/06/2014 Bar À l'Ouest (Grenoble, FR) 25cl, pression   Blond moyen-cuivrée Deux cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles Citron vert, litchi, fruits de la passion et quinine Non Trouble Faible Moyenne Très longue Attaque fondante très fruitée sur le citron vert, le litchi et les fruits de la passion, le tout sur un fond biscuité de malt Munich. On a aussi un beau côté herbacé et végétal sur la chlorophylle. Le produit s'assèche progressivement, sur la mandarine acidulée Bar À l'Ouest (Grenoble, FR)     Bar À l'Ouest (Grenoble, FR)     -       houblons Cascade, Nelson Sauvin et Simcoe   2014  
* * PALÉO Bière Blonde Bourganel 5 Pils France   8,1 09/09/2015   33cl, capsulée, long neck   Blonde dorée Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Pain frais Oui Limpide Quasi-absence Moyenne Moyenne Une lager blonde moelleuse et légèrement sucrée sur le pain brioché. Touches de levure et d'amertume en arrière-plan           L59 (01/2017) -           2015  
* * PALEOOZA Michigan Pale Ale New Holland Brewing Company 5,5 Pale Ale USA   8 09/10/2013   12 fluid ounces, capsulée   Ambrée claire Deux cm, beige foncé, bulles moyennes Caramel et agrumes Non Limpide Faible Faible à moyenne Assez longue Un american Pale Ale relativement sec et léger. Le corps est équilibré entre les malts (Munich et Caravienna) et un houblonnage à la fois aromatique (agrumes) et amérisant. Rétro-olfaction sur le caramel. En finale, c'est l'amertume qui l'emporte           3057 73W0913 D163 12:09 15   33   houblon Cascade   1997  
* * PALJAS Blond Anders 6 Ale Blonde Belgique   8 15/04/2015   33cl, capsulée   Blond foncé Beige, abondante, grosses bulles de tenue moyenne Caramel au beurre, levure Oui Trouble Moyenne Moyenne Longue Une ale blonde à la fois caramélisée et amère. Utilisation de houblons nobles. Quelques notes de beurre en arrière-plan. Finale légèrement métallique       Brouwerij Henricus (Zeebrugge, BE)   1304023132 (04/03/2015) -   30   houblons Magnum, Styrian Goldings, Saaz et East Kent Goldings   2013  
* * PALM Hop Select Palm 6 Ale Blonde Belgique   8,5 25/04/2014   75cl, bouchon à muselière   Blond moyen-dorée Trois cm, beige, assez fines bulles Malts clairs et puissant houblonnage herbacé Non Limpide Assez forte Moyenne Assez longue Une ale blonde sèche et pétillante sur les malts clairs et légèrement biscuités. Evolution vers une jolie amertume en provenance de variétés nobles qui laissent des saveurs herbacées en bouche. Assez proche d'une Pils, mais en version bière de dégustation             -       houblon Hallertau Mittelfrüh Anciennement PALM Hopper 2013  
* * PALM Ongefilterde Palm 5,2 Ale Ambrée Belgique   8,5 16/01/2003 Grand Café Horta (Anvers, BE) 25cl, pression   Brun-jaune, aspect laiteux renforcé par le gaz utilisé pour le tirage pression Deux cm de mousse beige, fine et persistante Nez léger sur la levure Non Trouble Absence Moyenne Assez longue Une Palm crémeuse, savoureuse, beaucoup plus dense en bouche que l'habituelle version filtrée. La levure apporte de l'acidité, une pointe lactique ainsi qu'une réelle amertume un rien âpre (surtout perceptible dans le fini), ce qui est assez inhabituel pour le style Spéciale Belge             -              
* * PALMA Cerveza con Ron de Cuba (LA) Tinima 6,5 Spécialité Cuba   8,5 26/12/2004   33cl, capsulée   Blond foncé Absence Nez puissant et évident sur le rhum Non Trouble Absence Moyenne Assez longue Le rhum est puissant en bouche, sans concession, et ne laisse que peu de place à la bière. Le mariage est agréable. Du rhum brun, d'après le goût. Vraiment intéressant!             -       6% de rhum de Cuba      
*   PALMA LOUCA Cervejaria Independente 4,5 Pils Brésil   6 Entre 05/1998 et 01/2000                                     -              
  * PALMA LOUCA Cerveja - Pilsen - Beer Cervejarias Kaiser Brasil 4,5 Pils Brésil   6,5 02/02/2009   355ml, capsulée   Blonde dorée Blanc cassé, bulles moyennes, peu abondante Nez de pils sucrée (riz, maïs) Non Limpide Moyenne, grosses bulles Faible Courte Une pale lager plate et lourde, sans amertume, au corps dominé par l'ajout de riz et de maïs. Bref, une lager internationale sans aucun caractère qui ne parvient même pas à désaltérer             11              
* * PALMERS BEST BITTER Traditional IPA Palmers 4,2 Bitter Royaume-Uni   8 04/08/2011 Red Lion (Dittisham, GB) Half pint, cask   Cuivrée Beige, bulles moyennes, quasi-absence Nez léger sur le caramel et un peu de marmelade d'orange Non Limpide Quasi-absence Faible à moyenne Moyenne Un best bitter classique avec son corps de caramel sec et une amertume discrète             -              
* * PALMERS COPPER ALE Palmers 3,7 Bitter Royaume-Uni   7,8 04/08/2011 Red Lion (Dittisham, GB) Half pint, cask   Ambrée claire Beige, bulles moyennes, quasi-absence Nez mi-sec sur le caramel Non Limpide Absence Faible Moyenne Un bitter au corps malté assez neutre sur le malt Crystal et le malt viennois. Légère amertume en finale             -       houblon Goldings, malt d'orge Maris Otter      
* * PALO SANTO MARRON Dogfish Head 12 Spécialité USA   8 14/08/2009 Rattle 'n Hum (New-York, US) 5 fluid ounces, pression   Noire Brun clair, fines bulles, quasi-absence Nez sec sur le vin chaud et la mélasse Non Limpide Absence Très épaisse Assez longue Vieillissement sur du bois de variété Palo Santo en provenance du Paraguay. L'attaque est directement lourde, sur la mélasse et l'alcool. Le corps est plus sec, sur le moka, les grains torréfiés et une honnête amertume. Un peu de vanille en finale             -           2006  
* * PALOMBIÈRE Bière à l'Armagnac Cuvée 2012 La Binchoise 12 Spécialité Belgique France 8,5 13/09/2013 Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) 75cl, bouchon à muselière, flacon sérigraphié   Ambrée claire Deux cm, beige, fines bulles Nez un rien vineux sur le sirop de poire Non     Assez épaisse Longue Vieillissement dans des barriques d'Armagnac du Domaine de Lassaubatju. Il s'agit d'un produit sucré et bien fondu sur le caramel et l'Armagnac. On y trouve aussi une pointe de sirop d'érable et de grenadine. Quelques notes vineuses en finale           12/2017 -       armagnac      
* * PALTEN Brune des Flandres Interbrew - Spécialité Belgique   8 15/06/2001   25cl, pression   Brun très foncé, reflets acajou Brun clair, fines bulles, retombe rapidement en collant aux parois du verre Malt torréfié, orange Non Limpide Faible     Bière brune caramélisée, peu sucrée par rapport au style et délicieusement fruitée : beaucoup de banane et un peu d'amande dans le fini             -              
* * PAMELA Brasserie du Haut Buëch 4,5 Ale Blonde France   8,1 29/08/2011   75cl, capsulée   Blond moyen, aspect laiteux Cinq cm, beige, bulles fines à moyennes Céréales et levure Oui Trouble Forte Faible à moyenne Moyenne Une ale blonde au corps frais, levuré et un peu acidulé. Un produit simple, sans épice, légèrement pétillant en bouche. Quelques notes de pain blanc en finale. Après quelques gorgées, évolution vers les céréales crues, une légère amertume et un peu d'eau de rose           17/07/2011 -           2010  
*   PAMOLA XTRA Pale Ale Baxter Brewing Co. 4,9 Pale Ale USA   7,5 22/01/2015   12 fluid ounces, canette                                 -   27,5       2011  
* * PAN PAN CUL CUL Brasserie de Sulauze 7 India Pale Ale France   8,8 02/06/2015   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé, aspect laiteux Beige, abondante, bulles de toutes les tailles qui retombent assez rapidement Alcool, solvant, sucre candi et fruits exotiques Oui Trouble Absence Assez épaisse Longue Gushing à l'ouverture. Moelleux et légèrement sucré, cet India Pale Ale au seigle offre un profil céréalier et fruité, à la fois sur la mangue, l'ananas et le citron vert. Le houblonnage est également floral, herbacé et amérisant           A0067 (24/12/2017) -     * malt de blé, malt de seigle   2014  
* * PANAMA Premium Lager Cerveceria del Baru s.a. 4,5 Pils Panama   6 12/02/2002   35.5cl, capsulée, bouteille verte sérigraphiée   Jaune foncé Blanche, peu développée, à grosses bulles qui retombent en crépitant Nez de pils au maïs et de papier mâché Non Limpide Quasi-absence     Pils légèrement piquante en bouche, au goût un peu pâteux (maïs) et à l'arrière-goût de papier mâché             -              
* * PANCHO VILLA American Pale Ale Brasserie du Midi 5,5 Pale Ale France   7,9 14/03/2016 L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR) 33cl, capsulée, long neck   Blond clair à moyen Un cm, blanc cassé, assez fines bulles Nez assez fermé sur la mandarine confite   Limpide Assez faible Moyenne Assez longue Un produit moelleux, peu expressif, au corps diffus et levuré qui combine malt Munich et zestes d'agrumes. Amertume modérée           15/01/2017 -       houblons Chinook et Cascade   2015  
* * PANDA…DADADA (LA) Le Sottai Malté 5 Ale Ambrée France   8 04/07/2015 Dégustée à la brasserie (Grenoble, FR) 25cl, pression   Ambrée claire Beige, fines bulles, quasi-absence Malt Caramunich Non Trouble Absence Moyenne Assez longue Une ale ambrée légère, globalement sèche, avec pourtant un arrière-goût doux-amer dominé par le malt Caramunich. L'amertume s'affirme en finale. Bien désaltérant!             -       houblon Northern Brewer, malts Pale, Munich et Caramunich   2015 2015
* * PANDORA Maximus 6 Pale Ale Pays-Bas   8,3 25/05/2014   33cl, capsulée   Blond moyen-cuivrée Deux cm, beige, bulles moyennes Malt caramel, pointe d'alcool et un peu de fruits exotiques Oui Limpide Moyenne Moyenne Longue Un American Pale Ale assez sec sur le malt CaraMunich, une touche de levure et un houblonnage à la fois amérisant et aromatique (mangue et agrumes)           03/12/2015 I 22 30       2011  
* * PANIL BARRIQUÉE Sour Birrificio Torrechiara 8 Flemish Brown Italie   9 05/08/2006 Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB) 75cl, capsulée   Ambrée Beige, bulles moyennes, deux cm, colle au verre Nez aigre-doux, légèrement boisé Non Trouble Faible, à fines bulles Moyenne Assez longue Attaque aigre-douce, typique d'une brune flamande. Corps complexe, boisé avec des notes de vanille. Finale sur le cidre et le bois pourri. La fermentation de cette bière a été réalisée en trois phases : 15 jours en tank en inox, 90 jours dans des fûts de Bordeaux et 30 jours en bouteille             -              
*   PANNEPØT Deca 10 Spécialité Belgique   9 03/03/2007 Zythos Bier Festival 2007 (Saint-Nicolas, BE)                             De Struise Brouwers     -         Anciennement brassée par Caulier (Péruwelz, BE) entre 2004 et 2006 2006 2010 Transfert de la production en 2010 à la brasserie De Struise Brouwers (Oostvleteren, BE)
* * PANNEPOT 2015 Old Fishermans Ale De Struise Brouwers 10 Spécialité Belgique   9,6 15/12/2015   33cl, capsulée   Brun foncé   Nez complexe de banane flambée, de fruits rouges acidulés, de solvant, de noix, de tarte Tatin et d'alcool   Limpide Absence Epaisse Longue Corps boisé très complexe avec du rhum brun, de la banane flambée, du cacao et de la pomme caramélisée. On a également un peu de solvant et d'amertume Gaëtan Harter         01 04 06 2015 (10/04/2020) -         Anciennement brassée par Deca (Woesten, BE) entre 2006 et 2010 2010  
*   PANNEPOT RESERVA 2005 Deca 10 Spécialité Belgique   9 03/03/2007 Zythos Bier Festival 2007 (Saint-Nicolas, BE)                         Vieillissement en fût de chêne durant 12 mois   De Struise Brouwers     -           2007  
* * PANNESCHUM Blond Van Eecke 10 Blonde Forte Belgique   8,2 22/07/2011   33cl, capsulée   Blond moyen Un cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes Alcool, biscuit, malts blonds Léger, floconneux Limpide Absence Moyenne Assez longue Une ale blonde forte au corps assez net sur les malts blonds et biscuités. Finale encore plus sèche, à la fois amère et fortement métallique           12/2012 -              
* * PAPËSSA 2010 LoverBeer 7 Stout Italie   9,3 09/10/2011   37.5cl, capsulée, staniole en plastique noir   Noire Brun foncé, bulles fines à moyennes, très abondante Nez légèrement huileux sur les grains touraillés Oui Opaque Absence Epaisse Très longue Un Imperial Stout au corps riche qui tapisse littéralement le palais. On y trouve du chocolat noir, beaucoup de grains torréfiés et l'amertume associée. Aucune lourdeur malgré un réel étalement de puissance sur le touraillage des céréales. Superbe amertume en finale. Quelques notes fumées en rétro-olfaction           PPAP 02-0510 (12/2013) -       avoine      
* * PAPESSE (LA) Millevertus 10 Ale Brune Belgique   9,2 15/01/2016   33cl, capsulée   Brun foncé-acajou Quatre cm, beige foncé-jaune, fines bulles, stable Nez aigre-doux, sur les pruneaux et le cacao Oui Voile colloïdal Assez forte, à fines bulles Epaisse Assez longue Embouteillée le 20 mars 2015. Attaque sur le cacao gras. Corps dense mais finalement équilibré, l'alcool et le sucre candi étant bien intégrés dans des saveurs de pruneaux et de chocolat noir. Quelques notes poivrées en finale           MV27-28 (03/2018) -           2013  
* * PAPIER Anno 2009 Anniversary The Bruery 14,5 Old Ale USA   8,5 17/08/2009 The Ginger Man (New-York, US) 1 pint, 9.4 fluid ounces, capsulée   Rouge foncé Absence Nez puissant : alcool, mélasse mais aussi acidité et jus de poire   Voile colloïdal Absence Epaisse Très longue Dans le style Old Ale, le corps est très épais et alcoolisé, sur le sirop d'érable mais également beaucoup de vanille Billy Brute Bouteille n°3747. Vieillissement 75% en fûts de chêne et 25% en fûts de bourbon         -           2009 2009
*   PAPY JO Bière et Pomme Ruwet 3,2 Spécialité Belgique   8 Entre 07/1995 et 04/1998                           Mélange de PLOQUETTE Bière de Verviers (LA) et de jus de pommes         -       jus de pommes   1996 1999
* * PAR DELÀ LES MONTAGNES Les Bières du Crépuscule 5,5 Spécialité France   8,8 18/11/2015   33cl, capsulée, long neck   Ambrée foncée-rousse Quatre cm, beige, bulles fines à moyennes Muscat blanc, croûte de pain, levure Oui Trouble Moyenne, à fines bulles Moyenne Longue Un produit inclassable dominé tout d'abord par le pain toasté, la levure et une touche acidulée. Le produit se complexifie sur le jus de raisin blanc et une pointe de fruits exotiques. En finale, une amertume végétale s'installe tranquillement           14/08/2017 - 25 50       2015  
* * PARACELSUS ZWICKL Stieglbrauerei 5 Pils Autriche   8 06/09/2010   50cl, capsulée   Blond moyen, aspect laiteux Deux cm, blanc cassé, fines bulles, stable Nez sec, métallique et levuré Oui Trouble Moyenne, à fines bulles Faible à moyenne Moyenne Une zwickel très sèche, dont le corps fortement levuré évoque la craie. Finale astringente et terreuse           18L131A1 G (11/09/2010) 12     *        
* * PARADISE Krebs Brewing Co. 13 Stout USA   8,6 12/04/2017   12 fluid ounces, capsulée   Brun foncé Absence Banane pourrie, caramel aromatique Oui Limpide Absence Epaisse Longue Un Imperial Stout qui fleure bon la banane bien trop mûre et la noix de coco grillée. Beaucoup d'alcool mais l'amertume est également très présente       Prairie Artisan Ales (US)     -       vanille, noix de coco   2016  
* * PARADOX COMPASS BOX Whisky Cask Aged Imperial Stout BrewDog 15 Stout Royaume-Uni   9,4 06/09/2015   33cl, capsulée, long neck, boîte en carton   Brun très foncé, presque noire Un cm, brun moyen, fines bulles Rhum brun, café, alcool, pointe de vanille Non Limpide Absence Epaisse Longue Vieillissement de 221 jours en fûts de whisky Great King Street de la Compass Box Whisky Company. Attaque dense, certes alcoolisée et sucrée, mais le produit est bien fondu. On a du toffee, du caramel brûlé, des grains torréfiés qui apportent un peu d'âcreté, des raisins blancs de Corinthe, des agrumes (citron confit) et une forte amertume. Evolution vers le chocolat noir gras et une touche de pruneaux. Notes de tabac après quelques gorgées           132 CGAA (12/03/2025) -           2015  
* * PARADOX ISLE OF ARRAN Imperial Stout matured in Isle of Arran whisky casks BrewDog 10 Stout Royaume-Uni   9 10/07/2012   33cl, capsulée, long neck   Brun très foncé, presque noire Trois cm, brun foncé, fines bulles, stable Beaucoup d'alcool, du beurre rance, du moka et de la vanille Oui Limpide Assez faible, à fines bulles Epaisse Très longue Un Imperial Stout vieilli dans des fûts ayant contenu du whisky de la distillerie Isle of Arran. L'attaque est pleine et crémeuse, avec une légère acidité qui pique au palais. Le corps est très puissant et alcoolisé, avec des grains torréfiés et des saveurs de vanille. L'ensemble est relevé par une solide amertume. On distingue également des notes iodées sous-jacentes           Lot 16 (19/03/2015) -           2008  
* * PARADOX JURA Imperial Stout matured Jura whisky casks BrewDog 15 Stout Royaume-Uni   9,2 14/10/2012   33cl, capsulée, long neck   Noire Trois cm, brun foncé, assez fines bulles Nez puissant et envoutant sur le toffee, le cacao, le whisky et le vieux rhum brun Léger Opaque Quasi-absence Epaisse Très longue Un Imperial Stout vieilli plus d'un an dans des fûts ayant contenu du whisky single malt de la distillerie Isle of Jura. Attaque sirupeuse sur le cacao. Le produit se complexifie rapidement sur le vieux rhum brun, de la mélasse, du malt tourbé et des notes iodées. Evolution vers les grains torréfiés, le chocolat noir et une solide amertume qui persiste en finale           447 (23/12/2016) -           2012  
* * PARADOX Session IPA Zion Canyon Brewing Company 4 India Pale Ale USA   8,4 30/07/2016 Dégustée à la brasserie (Springdale, US) 6 fluid ounces, pression   Blond moyen-cuivrée Un cm, blanc cassé, assez fines bulles qui collent aux parois du verre Citron vert, malt Pilsen Non Limpide Assez faible Faible Assez longue Un Session IPA sec et léger avec une jolie amertume minérale qui pique un peu en bouche. En finale, l'âcreté des houblons se confirme, avec juste une touche d'agrumes et de malt Pilsen             -   68   houblons Cascade, Chinook, Centennial et El Dorado   2015  
*   PARAGON STEAM Bitter St George's 4 Bitter Royaume-Uni   8,5 09/08/2003 Great British Beer Festival 2003 (Londres, GB) Half pint                                 -              
*   PARANOIA Villers 6,2 Spécialité Belgique   8,5 Entre 05/1998 et 01/2000                                     -             1999
*   PARANOIA Groen Villers 6,2 Spécialité Belgique   7 15/11/1997 24 Heures de la Bière Spéciale Belge 1997 (Anvers, BE)                                   -             1999
* * PAREL Budelse Brouwerij B.V. 6 Pils Pays-Bas   7 09/02/2004   30cl, capsulée   Blonde dorée Deux cm, beige, assez fine Faible, sec, légèrement métallique Non Limpide Assez forte Moyenne Moyenne Une pale lager sèche qui pétille au palais. Finale qui hésite entre légère amertume et touche pâteuse             I           1985 2009 Changement de dénomination en 2009 : BUDELS Goudblond
*   PARGETER Traditional Dark Mild Buntingford Brewery Co. 3,7 Mild Ale Royaume-Uni   7 04/08/2006 Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB) Half pint, cask                                 -              
* * PARIS - HANOÏ - PÉKIN Belgian White Ale La Parisienne 5,5 Blanche France   8,1 22/07/2016   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen, aspect laiteux Trois cm, beige, bulles moyennes qui retombent en crépitant Milkshake à la pêche Oui Trouble Absence Moyenne Longue Un bière de froment tellement fruitée que l'on a l'impression qu'il s'agit d'arômes ajoutés. Domination de la pêche blanche, avec également un peu de fruits de la passion. L'attaque plutôt sucrée laisse place à un corps qui s'assèche progressivement, laissant filtrer les saveurs florales du jasmin, ainsi qu'une légère amertume           12/2017 - 5 20   houblon Aramis, malt Pilsen, malt de blé, petit épeautre, jasmin   2015  
* * PARIS TOURBÉ (LE) La Parisienne 7,5 Rauchbier France   7,8 14/03/2016 L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR) 33cl, capsulée, long neck   Ambrée-caramel Beige foncé, fines bulles, peu développée Banane au caramel, céréales toastées, pointe d'alcool   Limpide Absence Assez épaisse Longue Caramel, banane, alcool dans un corps moelleux, presque sirupeux, qui offre de discrètes notes fumées. Proche d'un Weizenbock, même si l'amertume est présente en finale             - 150 31   houblons Challenger et Aramis, malts Pilsen, Ruby, Black et Tourbé, levure Jack M27   2016  
* * PARISIENNE Blonde (LA) La Parisienne 6 Ale Blonde France   7,5 22/08/2016   33cl, capsulée, long neck   Blonde dorée Blanc cassé, assez grosses bulles, abondante Céréales crues, levure et notes d'agrumes Oui Limpide Forte Assez faible Moyenne Une ale blonde aqueuse et légèrement sucrée en arrière-plan, sur le malt Pilsen. Forte influence de la levure qui apporte des saveurs de panification. On distingue une amertume âcre en finale           12/2017 -       houblons Pioneer, East Kent Golding et First Gold, malt Pilsen, levure Nottingham   2014  
* * PARISIENNE LIBÉRÉE (LA) La Parisienne 5 Pils France   8,1 14/03/2016 L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR) 33cl, capsulée, long neck   Blonde dorée Un cm, blanc cassé, assez fines bulles qui collent aux parois du verre Malts clairs, pointe de chlorophylle et de houblons amérisants   Limpide Assez forte Assez faible Moyenne Malts clairs et amertume sont bien équilibrés dans ce produit digeste et effervescent qui libère quelques touches mentholées en finale. Sec et désaltérant, avec cette pointe amère et végétale qui appelle la gorgée suivante             - 20 33   houblon Aramis, malt Vienna, levure Safbrew   2015  
* * PARISIENNE Rousse (LA) La Parisienne 6 Ale Ambrée France   6,5 14/03/2016 L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR) 33cl, capsulée, long neck   Blond moyen-cuivrée Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence Malt Munich, notes de banane et d'alcool   Limpide Absence Moyenne Moyenne Corps mi-sec, assez neutre, sur le caramel au beurre et une pointe d'orgeat. Absence d'amertume. Quelques notes fumées en rétro-olfaction             - 50 30   houblons Magnum et Saaz, malts Pilsen, Ruby et Crystal, levure S33   2014  
* * PARISIS Bière Ambrée Parisis 6,2 Ale Ambrée France   8,6 13/09/2016   33cl, capsulée, long neck   Ambrée foncée-acajou Quatre cm, beige foncé, assez fines bulles Caramel au beurre, croûte de pain Oui Limpide Faible Moyenne Assez longue Une ale ambrée soyeuse et agréablement caramélisée. Le côté butterscotch renvoie vers une influence écossaise. Néanmoins, la finale s'assèche avec une pointe d'amertume           10/04/2017 -           2012  
* * PARISIS Bière Blonde Parisis 6,5 Ale Blonde France   8,3 30/05/2016   33cl, capsulée, long neck   Blond clair-dorée Trois cm, blanc cassé, assez fines bulles Fruits exotiques, malts clairs Oui Limpide Moyenne Faible Assez longue Une ale blonde sèche et désaltérante au corps mince sur le malt Pilsen et une touche de froment. On distingue un houblonnage aromatique, à la fois sur les fruits exotiques et les agrumes           08/12/2017 -           2012  
* * PARISLYTIC The Frog & British Library 5,2 Bitter France   8,3 18/11/2012 Dégustée à la brasserie (Paris, FR) 3cl, pression   Ambrée claire Un cm, beige, crémeuse et stable Malt Munich, houblons nobles Non Limpide Absence Faible à moyenne Longue Une bière dominée d'abord par le malt Munich, puis une belle amertume qui persiste en finale             -       houblons Challenger et Styrian Goldings   2002  
* * PARISLYTIC The Frog & Princess 5,2 Bitter France   9 06/04/2002 Dégustée à la brasserie (Paris, FR) 10cl, cask   Brun-rouge Brun clair, assez grosses bulles d'une bonne stabilité Nez léger, malté et fruité (citron) Non Limpide Absence Moyenne Moyenne Ale ambrée assez sèche en bouche, combinant agréablement le malt chocolat et les houblons aromatiques. Finale très sèche. La meilleure bière de la brasserie servie en pompe manuelle             -           1996 2013 Transfert de la production chez FrogBeer (Saint-Denis)
* * PARISLYTIC The Frog & Rosbif 5,2 Bitter France   7,5 06/04/2002 Dégustée à la brasserie (Paris, FR) Pint   Ambrée-rousse Blanc cassé, crémeuse et stable Nez léger sur le malt caramel et un houblonnage aromatique Non Voile colloïdal Absence Moyenne Courte à moyenne Une ale ambrée lourde en bouche à la fois maltée (caramel) et houblonnée (houblonnage aromatique)             -           1993  
* * PARISLYTIC The Frog at Bercy Village 5,2 Bitter France   7,9 18/11/2012 Dégustée à la brasserie (Paris, FR) 3cl, pression   Blond moyen Un demi-cm, beige, assez fines bulles Nez léger sur les malts clairs Non Limpide Absence Faible Assez courte Une ale blonde plate avec un arrière-goût de céréales crues et de houblons nobles. L'ensemble évoque une English Golden Ale             -       houblons Challenger et Styrian Goldings   2000  
* * PARISLYTIC The Frog XVI 5,2 Bitter France   7,8 18/11/2013 Dégustée à la brasserie (Paris, FR) 3cl, pression   Blond moyen Un cm, beige, crémeuse Nez léger sur les malts clairs Non Limpide Absence Faible Courte Une ale blonde monolithique, au corps assez sec sur le malt Pilsen et une pointe de malt Vienna. Absence d'amertume             -       houblons Challenger et Styrian Goldings   2009  
*   PARK Pils Parkbrauerei AG 4,8 Pils Allemagne   7,5 01/01/2007                                     -              
* * PARPALHON Parpaillou Bière Blanche Estivale Les Prés en Bulles 4,2 Blanche France   8 02/11/2014   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Un demi-cm, beige, bulles moyennes à grosses Vinaigre de bière, jus de citron Oui Voile opalescent Faible Assez faible Longue Toujours aigrelette et citrique, ce qui semble être la marque de fabrique de cette brasserie. Le corps est sec et vinaigré, avec une forte rétro-olfaction sur le vinaigre de miel           23/05/2014 -             2013
* * PARPALHON Parpaillou Bière Blonde Les Prés en Bulles 6 Ale Blonde France   8 01/11/2014   33cl, capsulée, long neck   Blonde dorée Beige, crémeuse, abondante et stable Levure, jus de citron, mercaptan Oui Voile colloïdal Absence Assez faible Assez longue Une ale blonde aigrelette et citrique, sèche et épicée, très désaltérante             -             2014
* * PART FAITE Altbier Des Suds 5,5 Altbier France   7,8 12/03/2017 L'Arène des Bières - Brass Battle 2017 (Marguerittes, FR) 33cl, capsulée   Blond foncé Trois cm, abondante, fines bulles qui collent aux parois du verre Caramel, un peu d'orgeat et de noisette   Trouble Moyenne, à fines bulles Moyenne Assez longue Beaucoup de colle blanche et une touche de noisette en rétro-olfaction pour commencer. Corps mi-sec, avec des dextrines et du caramel sec. Très légères notes grillées qui assèchent un peu la finale. Se rapproche d'une English Nut Brown Ale           24-11-16 (24/04/2018) -     *     2016  
* * PART FAITE Kölsch-Style Ale Des Suds 5,5 Kölsch France   8,5 14/03/2016 L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR) 33cl, capsulée   Blond assez clair, aspect laiteux Un cm, beige, bulles de toutes les tailles Nez phénolique, légèrement fumé, sur fond de dextrines   Trouble Faible Moyenne Assez longue Le malt fumé est bien présent, quoique atténué par les sucres résiduels. Corps velouté marqué par les malts clairs et relevé par une amertume moyenne             -     * houblon Strisselspalt, blé malté   2016  
* * PARTICIPATION AU 5ème OCEAN TOURS FOOT CUP Mibrana (Les Artisans Brasseurs) 4,5 Blanche Belgique   8,5 23/06/2003   33cl, capsulée 2 ans Jaune très clair, aspect laiteux Deux cm, blanche, fines bulles Nez de blanche belge sur le froment, la coriandre et le curaçao Oui Trouble Moyenne Moyenne Moyenne Une blanche belge magnifiquement acidulée et désaltérante. Les épices sont abondantes mais restent équilibrées par l'acidité, l'ensemble formant une belle finale sèche       Ocean Tours     -           2001 2001
* * PARTIZAN Stout Partizan Brewing Co. 8,5 Stout Royaume-Uni   8,4 11/01/2015   33cl, capsulée, long neck   Brun très foncé, presque noire Beige foncé, crémeuse, abondante et stable Grains torréfiés, moka Oui Limpide Forte, à fines bulles Assez épaisse Longue Embouteillée le 27 février 2014. Un Imperial Stout assez sec et amer. Dominante des grains torréfiés et acidulés et de café expresso. Un peu de réglisse en finale           G 000-103 (27/02/2015) -           2013  
* * PARTRIDGE Best Bitter Dark Star Brewing Co. 4 Bitter Royaume-Uni   8 15/08/2014 The Black Dog (Whitstable, GB) Half pint, cask   Ambrée claire Un demi-cm, beige, bulles de toutes les tailles Nez sec, net et caramélisé Non Limpide Absence Faible Moyenne Un Best Bitter fluet au corps sec et caramélisé qui présente des saveurs boisées et poivrées. Juste une touche d'amertume en finale             -       houblon East Kent Golding, malts Maris Otter, Crystal et Chocolate   2011  
* * PAS NETTE Teddy Beer 5 Spécialité France   7 18/02/2012   50cl, capsulée   Cuivrée Deux cm, beige foncé, assez grosses bulles Dextrines, pointe de caramel Oui Limpide Moyenne Faible Moyenne Une bière moelleuse et pourtant aqueuse. On distingue juste une pointe de caramel et beaucoup de dextrines qui apportent une certaine lourdeur en finale           Lot 4b (06/2012) -       malt d'orge et sucre issus de l'agriculture biologique, aneth   2011 2012
* * PASSCHENDAELE Van Honsebrouck 5,2 Ale Blonde Belgique   8,2 12/05/2014   50cl, capsulée   Blonde dorée Deux cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes Malts clairs, biscuit et banane Non Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Un produit qui ressemble beaucoup à une Kristallweizen. On a en effet une point d'acidité, du malt biscuité et des saveurs de banane. Un peu d'amertume en finale. L'ensemble reste facile à déguster           21/04/2015 -           2013  
* * PASSE PARTOUT Ambrée Caulier 8 Ale Ambrée Belgique   7 16/06/2004   33cl, bouchon mécanique   Ambrée Un cm, beige-jaune, bulles moyennes Nez étonnant de latex et de laitage Oui Trouble Moyenne Epaisse Assez longue Ale ambrée à l'attaque acétique qui contraste avec le corps épais, caramélisé et fortement sucré. Finale plus équilibrée avec des notes de beurre frais qui se fondent difficilement dans l'ensemble       93ème Bataillon Logistique     -              
* * PASSENDALE Bière Blonde Ambrée Duvel Moortgat 6 Spécialité Belgique   8 12/11/2000   25cl, capsulée   Blond foncé, presque ambrée Très fines bulles, similaire à de la crème Douceur fromentacée qui évoque une weizenbier Oui Trouble       Le brasseur prétend avoir créé un nouveau style, les bières blondes ambrées. Douceur lactique pouvant évoquer une bière pas assez fermentée. La faible carbonatation participe à la sensation de tapissage du palais. Notes d'orange dans le fini             -           2000
* * PASSE-PARTOUT De Dochter van de Korenaar 3 India Pale Ale Belgique   9,1 07/10/2016   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Beige, abondante, assez grosses bulles qui retombent en crépitant Citron, pamplemousse et froment Oui Limpide Moyenne Faible Longue Une belle sécheresse céréalière dans ce Session IPA qui pétille littéralement sur le palais. Corps acidulé, floral et fruité, avec du géranium, de l'eau de rose et des agrumes. En finale, l'amertume assèche encore le produit           07/2016 -           2015  
* * PASSION MAX Jacobins Bockor 3 Lambic fruité Belgique   7 12/02/2016   25cl, capsulée 8 ans Blond foncé-rose Un cm, beige-rose, bulles moyennes Jus concentré de cerise, de citron et de fruits exotiques Abondant Limpide Quasi-absence Epaisse Longue Un produit à la fois citrique et très sucré, dominé par le jus et le noyau de cerise. Des fruits exotiques (ananas, fruits de la passion) sont également perceptibles dans un deuxième temps           10/03/2010 -       jus de fruits, fructose, édulcorant acésulfame K, arômes   2004
* * PAST MASTERS 1910 Double Stout Fuller Smith & Turner P.L.C. 7,4 Stout Royaume-Uni   8,8 06/03/2016   50cl, capsulée   Noire Brun clair, crémeuse, abondante et stable Chocolat noir, alcool, malt Carafa Non Opaque Absence Assez épaisse Longue Attaque crémeuse sur le caramel et le cacao. Corps légèrement huileux sur le chocolat noir, les grains torréfiés et une amertume moyenne qui s'amplifie en finale           12/2018 -           2015  
* * PAST MASTERS XX Strong Ale Fuller Smith & Turner P.L.C. 7,5 Ale Anglaise Royaume-Uni   8 08/09/2013   50cl, capsulée   Ambrée foncée-orange Deux cm, beige foncé, assez fines bulles Nez légèrement vineux sur le caramel et les fruits secs Léger Voile colloïdal Assez faible Moyenne Longue Une English Strong Ale à l'attaque trop sucrée, avec une nette domination du caramel. Le corps se complexifie progressivement, sur le miel, des saveurs grillées et un houblonnage amérisant qui équilibre l'ensemble. On observe également quelques notes vineuses           Lot 285 (12/2013) -           2010  
*   PASTOR ALE SBA (Annoeullin) 6,4 Garde France   9 Entre 07/1995 et 04/1998                                     S           1975 2005 Changement de dénomination en 2005 : VITA Pur Malt
  * PASTOR ALE Lepers 6,5 Garde France   9 31/07/2001   75cl, bouchon à muselière   Ambrée foncée Blanc cassé, fines bulles, peu abondante mais persistante Nez très puissant : miel et esters supérieurs Léger Voile colloïdal Quasi-absence Corps plein Très longue Bière dense, puissante, douce sans être écoeurante. Le palais dégage des notes d'alcool, du miel, de l'amande et beaucoup d'esters supérieurs (melon). Le fini est très long, réchauffant, avec beaucoup d'amande et même du Banyuls. Proche d'une Abbaye des Rocs, en moins alcoolisé             S           1975 2005 Changement de dénomination en 2005 : VITA Pur Malt
* * PASTOURÈLA Ambrée Brasserie de l'Ecir 5,6 Ale Ambrée France   8,5 06/03/2002   75cl, capsulée   Brun moyen Brun clair, fine et abondante Nez sur le yoghourt sucré Oui Trouble Moyenne, à fines bulles Moyenne à épaisse Longue Bière complexe, au goût très artisanal et fermier. On y retrouve pêle-mêle une attaque aigrelette, une bonne douceur lactique, un houblonnage aromatique et légèrement amérisant dans le fini, une pointe de tourbe et des notes terreuses. Excellent équilibre entre toutes ces tendances parfois antagonistes             -           2001 2004
* * PASTOURÈLA Blanche Brasserie de l'Ecir 5,6 Blanche France   9 08/03/2002   75cl, capsulée   Blond moyen Blanc cassé, bulles de toutes les tailles, peu développée Nez levuré sur le thé au citron Oui Trouble Très faible Moyenne Moyenne Une blanche épaisse, gouleyante, au caractère fermier très marqué. Le corps évoque le fromage. Bonne douceur globale, compensée dans le fini par de l'amertume liée à la présence indéniable de gentiane             -       gentiane   2001 2004
* * PASTOURÈLA Blonde Brasserie de l'Ecir 5,6 Ale Blonde France   8 14/03/2002   75cl, capsulée   Blond foncé Blanc cassé, fine et peu abondante Nez fermier marqué par l'alcool Oui Trouble Faible Moyenne Assez courte Ale blonde assez épaisse, au caractère artisanal marqué. Goût de miel, pointe d'éther et légère amertume dans le fini             -           2001 2004
  * PASTOURÈLA Blonde Brasserie de l'Ecir 5,6 Ale Blonde France   8 25/08/2002   75cl, capsulée   Blonde dorée Beige, bulles moyennes, quasi-absence Pâte de fruits Oui Trouble Quasi-absence Moyenne à épaisse Assez longue Une blonde très fruitée, un rien sucrée, évoquant du sirop de fruits (orange et citron). Bon apport de la levure qui assèche la fin de bouche             -           2001 2004
* * PATAGONIAN DREAM Brussels Beer Project 4,2 Blanche Belgique   8,3 24/05/2017   33cl, capsulée   Blond foncé-orange Trois cm, beige foncé-rose, assez grosses bulles Nez frais et aigrelet sur les fruits rouges acidulés Oui Trouble, avec des flocons de levure en suspension Moyenne Faible Moyenne Une bière de froment sèche et acidulée, au corps net parfaitement désaltérant. Agréables flaveurs de cassis et de myrtille, sans aucune sucrosité. Absence d'amertume. Fin de bouche sur les céréales crues et légèrement poussiéreuses           Lot 1 (02/2019) - 4 20   houblons Mapuche, Traful, Simcoe et Magnum, malts Acidulated et Vienner, froment malté, froment, myrtille (42g/l)   2017 2017
*   PATER LIEVEN Blonde Van Den Bossche 6,5 Abbaye Belgique   7 Entre 05/1998 et 01/2000                                     -           1997  
*   PATER LIEVEN Brune Van Den Bossche 6,5 Abbaye Belgique   8 Entre 05/1998 et 01/2000                                     -           1997  
* * PATER LIEVEN Triple Van Den Bossche 8 Abbaye Belgique   9 16/01/2001   25cl, capsulée   Ambrée Beige, très bonne tenue Complexe, avec des notes de noix et d'amande Oui Limpide       Bière complexe, multicouches. L'attaque est douce, le corps est plein et épicé. Le fini est plus fruité, avec des notes d'amande. Bière de dégustation offrant un bel équilibre douceur-épices-amertume. Excellente abbaye triple, accessible et convaincante             -           1997  
* * PATER LIEVEN Wit - Blanche Van Den Bossche 4,5 Blanche Belgique   8 01/03/2008 Zythos Bier Festival 2008 (Saint-Nicolas, BE) 15cl, pression   Blond clair Blanche, fine, colle au verre Nez sec sur le froment Non Limpide Absence Moyenne Moyenne Une blanche belge sèche au corps assez net sur les céréales. Peu d'épices, vraiment désaltérante             -              
* * PATER VAN DAMME ten huize van Tijl en Nele gebrouwen Pater Van Damme 7,5 Spécialité Belgique   9,5 11/11/2001   75cl, bouchon en plastique avec muselière   Brun-rouge Brun clair, grosses bulles, peu développée Magnifique nez fruité (mûres) Oui Voile colloïdal Absence Moyenne à épaisse Moyenne à longue Ale brune plutôt sèche, avec un goût fruité un peu sucré sur le jus de mûres. Présence de dattes et de figues. Quelques relents d'alcool également             -           1993  
* * PATERNOSTER Donker De 'Proef' Brouwerij 8 Ale Brune Belgique   8,3 28/04/2012 Zythos Bier Festival 2012 (Louvain, BE) 15cl, pression   Ambrée-caramel Deux cm, beige foncé-jaune, assez fines bulles Nez léger sur le toffee et le caramel Non Limpide Absence Moyenne Assez longue Un produit rond et moelleux, sur le caramel et un peu d'alcool. On distingue quelques notes de cacao et de pruneaux. Un peu de toffee également       Paters & Prinsen (Scherpenheuvel-Zichem, BE)     -           2010  
* * PATERNOSTER Tripel Lupus 8 Blonde Forte Belgique   8,3 28/04/2012 Zythos Bier Festival 2012 (Louvain, BE) 15cl, pression   Blond foncé Un cm, blanc cassé, assez fines bulles Malt biscuité, levure et alcool Non Trouble Absence Moyenne à épaisse Assez longue Le malt biscuité et l'alcool dominent l'ensemble. Finale sur les céréales crues et une forte rétro-olfaction de nouveau sur l'alcool       Paters & Prinsen (Scherpenheuvel-Zichem, BE)     -           2011  
* * PATRASCHE De 'Proef' Brouwerij 8 Ale Brune Belgique   8,5 03/03/2007 Zythos Bier Festival 2007 (Saint-Nicolas, BE) 33cl, capsulée                   Ale brune, caramélisée, avec des notes d'amande douce et une bonne amertume       De Arend (Hoboken, BE)     -           2006  
*   PATRIATOR BIÈRE BRUNE Schutzenberger 6,8 Doppelbock France   8 Entre 05/1998 et 01/2000                                     -             2006
* * PATRIMOINE Stout (LA) Bière Ney 5,5 Stout France   9,4 11/03/2017   75cl, capsulée   Noire Un cm, brun clair, fines bulles Chocolat noir et un peu de caramel alimentaire Oui, floconneux Limpide Absence Assez épaisse Très longue Un superbe Stout bien équilibré entre le moelleux du chocolat noir et l'amertume des houblons et des grains torréfiés. De la puissance et de la finesse en même temps. Finale sur l'âpreté du cacao Cécile et Benoit (L'Arène des Bières, FR)         01/04/2017 -           2013  
* * PATRONS PROJECT 3.02 Tropical Death Party Northern Monk Brew Co. 10 India Pale Ale Royaume-Uni   8,6 06/06/2017   33cl, canette avec une étiquette que l'on peut soulever pour découvrir des informations sur la bière   Noire Cinq cm, brun clair, bulles de toutes les tailles Chocolat au lait, avoine, lactose, noix de coco et ananas Oui Opaque Moyenne, à fines bulles Epaisse Longue Un Piña Colada Imperial Black IPA assez dense, qui se révèle plutôt sucré et alcoolisé. Texture onctueuse marquée par le chocolat au lait. La noix de coco se mélange à des flaveurs boisées. L'ananas se devine à peine et ne ressort qu'au travers d'un mélange diffus de fruits exotiques. Quelques notes d'agrumes et de résine en provenance des houblons   Brassin collaboratif avec Siren Craft Brew (GB)         1096   40   houblons Sorachi Ace, Mosaic et Vic Secret, avoine, lactose, pamplemousse, noix de coco grillée   2017 2017
* * PATRONS PROJECT 5.01 Striding Edge Northern Monk Brew Co. 3 India Pale Ale Royaume-Uni   9,4 06/06/2017   44cl, canette avec une étiquette que l'on peut soulever pour découvrir des informations sur la bière   Blond très clair-dorée Blanc cassé, abondante, assez grosses bulles de tenue moyenne Mangue, pulpe de citron Léger Trouble Assez forte Faible Très longue Attaque sèche et pourtant soyeuse en bouche. Beaucoup de finesse avec une dominante minérale et fruitée. On y retrouve de la mangue et du jus de citron, ainsi qu'une touche d'ananas. Finale sèche et de nouveau minérale, avec une amertume modérée           432 (01/09/2017) 1036   25   houblons Simcoe, Amarillo et Mosaic, malt Super Pale, avoine (25%)   2017 2017
* * PATTON Bastogne Bière Brune Mont-Saint-Guibert 8,5 Ale Brune Belgique   7 25/11/2005   33cl, capsulée   Brun foncé-rouge Brun clair, bulles moyennes, très abondante Nez léger, touche de caramel Oui Limpide Moyenne Moyenne Courte Ale brune monolithique, maltée et caramélisée, qui coule facilement en bouche sans laisser de trace. Notes d'alcool en finale. Manque de caractère             -             Nouvelle dénomination : MONT SAINT GUIBERT Brune Bruin
* * PAUGA Bière Blonde (LA) Brasserie des Eaux Vives 2,9 Light France   8,1 28/05/2016   33cl, capsulée, long neck   Blond clair Un cm, beige, assez grosses bulles de tenue moyenne Nez végétal, feuilles mouillées Oui Voile colloïdal Moyenne Faible Moyenne Attaque végétale, sur la chlorophylle. Corps mince et citrique, sur les malts clairs et une touche de caramel. Notes mielleuses et légère amertume en finale. L'ensemble me rappelle une frênette, sorte de limonade aux feuilles de frêne           LPG0216 (12/2017) -       flocons d'avoine   2016  
*   PAULANER Paulaner Brauerei 5,4 Pils Allemagne   7 Avant 07/1995                                     -              
*   PAULANER Hefe-Weissbier Paulaner Brauerei 5,5 Weizenbier Allemagne   8 Entre 07/1995 et 04/1998                                     12,5              
  * PAULANER Hefe-Weissbier Paulaner Brauerei 5,5 Weizenbier Allemagne   8 22/11/2007   50cl, capsulée   Blond moyen, aspect laiteux Deux cm, beige, bulles moyennes, stable Nez puissant sur la purée de banane et la levure fraîche Léger Trouble Absence Faible à moyenne Moyenne L'attaque est plutôt neutre. Le corps prend de l'ampleur sur la banane, la levure et une pointe lactique. La finale est très sèche et permet d'éviter que le goût de banane ne devienne écoeurant             12,5              
  * PAULANER Hefe-Weissbier Paulaner Brauerei 5,5 Weizenbier Allemagne   8 17/07/2008   50cl, capsulée   Blond foncé, aspect laiteux Quatre cm, blanc cassé, bulles moyennes Banane, levure et lait frais Oui Trouble Faible Faible Moyenne L'attaque est sèche et relativement aqueuse. Le corps est biscuité et levuré, évoquant un biscuit trempé dans le lait. La levure domine la finale             -              
* * PAULANER Hefe-Weissbier Dunkel Paulaner Brauerei 5,3 Weizenbier Allemagne   8 12/08/2008   50cl, capsulée   Brun clair-jaune, aspect laiteux Cinq cm, beige foncé, bulles moyennes, stable Levure et cacao Oui Trouble Forte Moyenne Assez longue Une weizenbier sèche et levurée dégageant une rétro-olfaction sur le caramel. Le corps devient plus souple, toujours levuré, avec quelques notes de milkshake à la banane flambée             -              
* * PAULANER Original Münchner Hell Paulaner Brauerei 4,9 Pils Allemagne   7,5 19/12/2010   50cl, capsulée   Blonde dorée Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Malts blonds, sucre Non Limpide Moyenne Faible à moyenne Courte Une helles plate et ronde en bouche, au corps monotone sur les malts blonds. Finale légèrement oxydée           03.11 L 16905 Y -              
* * PAULANER Original Münchner Urtyp Paulaner Brauerei 5,5 Pils Allemagne   8,1 18/12/2010   50cl, capsulée   Blonde dorée Blanc cassé, grosses bulles, peu développée Nez de lager blonde assez sèche Non Limpide Moyenne Faible à moyenne Assez courte Une helles sèche et pétillante au corps agréable sur les malts blonds et quelques notes biscuitées           06.11 L 17404 W -              
*   PAULANER Roggen Paulaner Brauerei 5,3 Spécialité Allemagne   8 01/06/2000                                     -           1998  
*   PAULANER ULT-MÜNCHEN DUNFEL Paulaner Brauerei 5,2 Spécialité Allemagne   6 Avant 07/1995                                     -              
* * PAULANER Weissbier Kristallklar Paulaner Brauerei 5,2 Weizenbier Allemagne   8,5 20/08/2008   50cl, capsulée   Blonde dorée Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes Sirop d'orgeat, blé cru Non Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Sèche, piquante et bien structurée, cette weizenbier se distingue par des notes de sirop d'orgeat. Le corps est à la fois acide et lactique, sur les céréales crues. Rétro-olfaction sur l'amande douce et la mirabelle             -              
* * PAU'LISSONNE Les 3 Brasseurs – Echirolles 5,5 Spécialité France   8,2 02/02/2017 Dégustée à la brasserie (Echirolles, FR) 25cl, pression   Blond moyen Quatre cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre Céréales, sirop d'orgeat Non Trouble Moyenne, à fines bulles Moyenne Assez longue Attaque plutôt sucrée qui apporte une touche d'orgeat. La levure offre un soupçon de banane. Le corps est moelleux, sur les céréales crues et les malts clairs. Puis, l'amertume arrive en finale et s'impose progressivement, gorgées après gorgées Offert par la brasserie           -       épeautre, seigle, maïs, houblons Amarillo, Bramling Cross et Aramis, houblonnage à cru avec du houblon Aramis en pellets   2017  
* * PAULUS Oud Bruin Vieille Brune Van Eecke 6 Flemish Brown Belgique   7 15/12/2002   25cl, capsulée   Brun foncé, reflets bordeaux Brun clair, assez fine, stable Nez aigre-doux avec une pointe de muscade Oui Limpide Faible, à fines bulles qui remontent lentement Moyenne Moyenne Une ale brune de Flandre orientale très peu fermentée, trop douce pour le style et, en synthèse, pas assez équilibrée. Pointe de malt torréfié qui ne se fond pas dans l'ensemble, surtout en finale             Isup             Transfert de la production à la Brasserie Het Sas (Boezinge, BE)
*   PAVÉ DE L'OURS (LE) La Binchoise 8,5 Spécialité Belgique   7 01/12/2002                                     -       Bière au miel Anciennement L'OURS 1990 1995 Transfert de la production en 1995 à la Brasserie de Silenrieux (Silenrieux, BE)
* * PAVÉ DE L'OURS Bière Artisanale Naturelle Pur Miel, Malt et Houblon (LE) Brasserie de Silenrieux 8,5 Spécialité Belgique   8 07/02/2002   25cl, capsulée   Blond moyen Blanc cassé, peu développée, bulles de toutes les tailles Sirop de pêche Oui Limpide Faible, à grosses bulles Moyenne Courte à moyenne Le corps est doux, sensation renforcée par la quasi-absence d'effervescence. On retrouve en bouche cette sensation de sirop de pêche, accompagnée de notes d'alcool et de rhum. Oui, décidément, on retrouve beaucoup de similitudes avec un rhum fruits       Les 4 Pavés (Biercée, BE)     -       Bière au miel Anciennement brassée par La Binchoise (Binche, BE) 1995  
  * PAVÉ DE L'OURS Bière Artisanale Naturelle Pur Miel, Malt et Houblon (LE) Brasserie de Silenrieux 8 Spécialité Belgique   8,5 29/12/2006   75cl, bouchon à muselière   Blond clair, aspect laiteux Beige, à grosses bulles, très abondante Nez levuré sur fond de malt biscuité   Trouble Absence     Ale blonde moelleuse sur le malt biscuité et la levure       Les 4 Pavés (Biercée, BE)     -       miel Anciennement brassée par La Binchoise (Binche, BE) 1995  
* * PAVOA Bière Blanche (LA) Brasserie d'Oc 5 Blanche France   8 16/05/2007   33cl, capsulée   Blond foncé, aspect laiteux Blanc cassé, fine et abondante Nez crémeux, levuré et épicé Oui Trouble Moyenne, à fines bulles Moyenne Assez longue Une blanche de type belge dominée par les épices (badiane), la levure (fromage) et des notes fruitées et acidulées (fruits de la passion). Complexe pour le style mais néanmoins désaltérante             -              
* * PAVONINE MIRAGE Belgian Pale Ale Peter B's Brewpub 7,2 Pale Ale USA   8,4 12/08/2016 Dégustée à la brasserie (Monterey, US) 4 fluid ounces, pression   Blond clair Blanc cassé, fines bulles, peu développée Malt Crystal, alcool, levure estérifiante Non Trouble Faible, à grosses bulles Assez épaisse Longue Une levure belge joliment estérifiante sur la pêche blanche, de l'alcool et du sucre candi blanc. Evolution vers le malt Crystal, l'amertume ainsi qu'une touche d'orgeat et de banane             -   40   citronnelle, citron frais   2016  
* * PAX ROMANA Bière de Luxe Theillier 4,6 Garde France   8,5 28/03/2012   25cl, capsulée   Blond moyen Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles Nez moelleux sur les malts clairs et de la levure Léger Voile colloïdal Assez forte Moyenne Assez longue Une bière de garde désaltérante grâce à une bonne carbonatation et une forte effervescence. Le corps est assez rond, en comparaison du degré d'alcool, sur les malts blonds, les céréales crues, de la levure et un peu de raisins secs. Légère amertume en finale           816 (07/2012) -              
* * PAYS DE COCAGNE Bière Bretonne Biologique Cervoiserie Lancelot 5,5 Spécialité France   8,5 02/11/2000   33cl, capsulée   Ambrée, avec énormément de levure en suspension Beige, très abondante Forte odeur de miel Oui Trouble       Il est nécessaire de décapsuler prudemment car la mousse jaillit en abondance. Le palais confirme le nez par la présence de miel. Beaucoup de caractère pour une bière qui titre seulement 8,5% alc. vol. Jacqueline Cornier           -     * sarrasin, fleurs de bruyère   1999 2006 Changement de dénomination en 2006 : MORGANE Bière blonde biologique
  * PAYS DE COCAGNE Bière Bretonne Biologique Lancelot 5,5 Spécialité France   7 24/05/2002   33cl, capsulée   Blond foncé Blanc cassé, fine, peu développée Céréales non maltées (froment) Oui Trouble, avec des grains de levure en suspension Absence Moyenne Courte Bière fromentacée légère, un peu courte, avec une finale particulièrement aqueuse             -     * sarrasin, fleurs de bruyère   1999 2006 Changement de dénomination en 2006 : MORGANE Bière blonde biologique
* * PEAK ORGANIC Amber Ale Shipyard Brewing Co. 4,8 Ale Ambrée USA   8 15/08/2009 Café 28 (New-York, US) 12 fluid ounces, capsulée   Ambrée-caramel Un cm, beige foncé-jaune, fines bulles, stable Nez crémeux sur le cacao Non Limpide Absence Moyenne Moyenne L'attaque est particulièrement crémeuse. Le corps est soyeux mais reste sec, à la fois sur le caramel et des notes fruitées d'orange (sans l'acidité). La finale s'assèche encore sur le cacao       Peak Organic Brewing Co.     -     *     2006  
* * PEAK ORGANIC Espresso Amber Ale Shipyard Brewing Co. 6,8 Spécialité USA   8 14/08/2009 Café 28 (New-York, US) 12 fluid ounces, capsulée   Ambrée foncée Beige foncé-jaune, fines bulles, peu abondante Expresso italien Non Limpide Quasi-absence Moyenne Longue Une ale ambrée à l'attaque plutôt soyeuse rapidement surmontée par les saveurs puissantes des grains de café. La finale évolue sur le moka et une amertume évidente liée à la torréfaction des grains       Peak Organic Brewing Co.     -     * café issu du commerce équitable en provenance de Bolivie   2008  
* * PEAK ORGANIC IPA Shipyard Brewing Co. 7,2 India Pale Ale USA   7,5 20/08/2009 Bubby's American Cookery (New-York, US) 16 fluid ounces, pression   Ambrée claire-caramel Un cm, beige, bulles moyennes Beurre rance et houblonnage puissant Non Limpide Faible Moyenne Longue Attaque acidulée, caramélisée, piquante en bouche et amère. Le corps évoque le beurre et devient fortement amer, avec une impressionnante âcreté qui persiste en finale       Peak Organic Brewing Co.     -     * houblons Amarillo, Simcoe et Nugget   2009  
* * PEANUT BUTTER Milk Stout Belching Beaver Brewery 5,3 Stout USA   7 11/04/2016   12 fluid ounces, canette   Brun foncé-acajou Un cm, brun foncé, bulles moyennes qui retombent en crépitant Chocolat au lait et à la lécithine de soja, arachide Non Absence Limpide Assez épaisse Longue Conditionnée le 19 mai 2015. Un produit artificiel sur les édulcorants, le caramel alimentaire, le chocolat noir et l'arachide. Finale sur les grains torréfiés et la vanille             -   30   flocons d'avoine, lactose, arachide   2013  
* * PEARL NECKLACE Oyster Stout Flying Dog Brewery 5,5 Stout USA   8 23/08/2012 La 100 de Beri (Bucarest, RO) 355ml, capsulée, long neck   Brun foncé, presque noire Beige, bulles moyennes, quasi-absence Nez huileux sur les malts foncés Non Limpide Assez forte Moyenne Assez longue Un stout assez gras qui évolue vers un corps sec et amer sur les grains torréfiés. Finale toujours grasse et huileuse. L'ensemble manque un peu d'ampleur           1222 B2 0250 (02/05/2013) -   35   houblon Perle, malts Cara-Pils et Black, froment Midnight, orge grillée, huîtres de la rivière Rappahannock   2011  
* * PEARL OF KENT Whitstable Brewery 4,5 English Golden Ale Royaume-Uni   8,5 10/08/2014 Whitstable Brewery Bar (Whitstable, GB) Half pint, cask   Blond moyen-dorée Beige, quasi-absence Malt Maris Otter et houblonnage amérisant Non Limpide Absence Moyenne Longue Une English Golden Ale bien houblonnée, avec une amertume terreuse et minérale. En arrière-plan, on a des céréales crues et une peu d'agrumes. Finale amère et argileuse             -           2008  
* * PEAT PORTER Brasserie de la Vallée du Giffre 5,5 Porter France   9,4 14/05/2014   33cl, capsulée, long neck   Noire Deux cm, brun foncé, bulles moyennes Nez phénolique sur le malt tourbé Oui Opaque Moyenne Moyenne Longue Plus accessible en bouche qu'au nez, cette bière fumée offre néanmoins de solides saveurs tourbées qui s'expriment d'autant mieux que le corps est parfaitement sec, sur les grains torréfiés. En rétro-olfaction, on a des saveurs pharmaceutiques qui rappellent un whisky de la distillerie Laphroaig           05/2017 -           2014  
*   PÊCHE – ABRICOT Mibrana (Les Artisans Brasseurs) 5,5 Spécialité Belgique   7,5 Entre 05/1998 et 01/2000                                     -            
  * PÊCHE – ABRICOT Mibrana (Les Artisans Brasseurs) 5,5 Spécialité Belgique   8 28/04/2011   33cl, steinie, capsulée 11 ans Blond moyen Blanc cassé, bulles de toutes les tailles, quasi-absence Sirop de pêche et beurre rance Oui Limpide, avec des flocons de levure en suspension Faible Moyenne à épaisse Assez longue Une ale blonde sucrée qui laisse l'abricot pleinement s'exprimer. Les 11 années de vieillissement n'ont pas altéré le produit qui reste frais et fruité. On distingue simplement quelques notes de beurre en arrière-plan, ce qui est bien agréable             -            
* * PÊCHE MEL' BUSH Dubuisson 8,5 Spécialité Belgique   7,8 20/02/2010   33cl, capsulée   Ambrée claire Deux cm, beige, bulles moyennes Citron et pêche Non Limpide Moyenne Epaisse Longue Les étudiants ayant pris l'habitude de réaliser un cocktail à base de Bush Ambrée et de sirop de pêche, la brasserie Dubuisson a eu l'idée de le confectionner directement en bouteille. Le résultat est évidemment très sucré, bien qu'une pointe d'acide citrique soit perceptible. Le corps est plein, très puissant, sur le sirop de pêche. On devine en arrière-plan la puissance de la Bush Ambrée. La finale réussit à combiner amertume, acidité, sucre et fruité             -       jus de fruit (pêche 15%), arômes naturels de pêche, édulcorants   2009  
  * PÊCHE MEL' BUSH Dubuisson 8,5 Spécialité Belgique   7,8 20/06/2011   33cl, capsulée   Blond foncé-orange Deux cm, beige, bulles moyennes Sirop de pêche, jus de citron Non Limpide Moyenne Moyenne à épaisse Longue Une ale blonde forte au corps à la fois sucré, fruité (pêche) et acidulé (citron). Présence d'une légère amertume en arrière-plan qui rappelle qu'il s'agit bien d'une bière           C441 (24/06/2012) -       jus de fruit (pêche 15%), arômes naturels de pêche, édulcorants   2009  
* * PÉCHÉ MORTEL Imperial Stout au Café Dieu du Ciel! (St-Jérôme) 9,5 Stout Canada   8 17/10/2009 Mondial de la Bière 2009 (Strasbourg, FR) 341ml, capsulée   Noire, reflets acajou Brun clair, fines bulles, quasi-absence Nez léger sur le café froid Non Limpide Absence Epaisse Longue Utilisation de café équitable infusé durant le brassage. Il s'agit d'une ale noire un peu trop liquoreuse sur la réglisse et le café froid             -       café issu du commerce équitable   2001  
  * PÉCHÉ MORTEL Imperial Stout au Café Dieu du Ciel! (St-Jérôme) 9,5 Stout Canada   8 20/05/2010   341ml, capsulée   Noire Brun clair, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière Chocolat et café Non Limpide Absence Epaisse Longue Embouteillée en février 2010. Un Imperial Stout dense et alcoolisé qui combine chocolat amer et grains torréfiés. Le café devient plus évident après quelques gorgées Guillaume Routin         Lot 20 -       café issu du commerce équitable   2001  
* * PÊCHER D'AMOUR Brasserie Saint-Pierre 5,6 Spécialité France   8 30/10/2013   50cl, capsulée   Blond moyen Beige, abondante, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant Pêche et levure Oui Trouble Moyenne Moyenne Moyenne La présence d'extraits naturels de pêche est évidente dès l'attaque. Le produit a cependant l'avantage de rester assez sec et pétillant en bouche, avec un fond de céréales           Lot 13/01/17 (29/01/2015) -       pêche   2012  
*   PECHERESSE Lindemans 2,5 Lambic fruité Belgique   9 Avant 07/1995                                     -       Bière à la pêche   1987  
*   PÊCHEUR Fischer 4,9 Pils France   7,5 01/10/2006                                     -           2004 2009 Transfert de la production en 2009 à Heineken France
* * PEDAVENA Fabbrica di Pedavena 5 Pils Italie   7,4 10/10/2010   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez de pils au maïs Non Limpide Moyenne Faible Courte Une lager blonde au corps mi-sec et neutre sur les malts blonds. Absence d'amertume et de caractère         Birra Castello (San Giorgio di Nogaro, IT) L138014 (09/2011) -              
* * PEDAVENA Speciale Fabbrica di Pedavena 5,9 Pils Italie   8 27/11/2010   50cl, capsulée, long neck   Blond foncé Deux cm, beige, bulles moyennes Caramel et amande Non Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Proche du style viennois, cette lager offre un corps mi-sec dominé par le malt, le caramel, de l'amande et un peu d'alcool         Birra Castello (San Giorgio di Nogaro, IT) L167009 (10/2011) -              
*   PEDIGREE Bitter Marston's Brewery 4,5 Bitter Royaume-Uni   7,5 Entre 07/1995 et 04/1998                                     -              
  * PEDIGREE Bitter Marston's Brewery 4,5 Bitter Royaume-Uni   8 04/07/2013 Shannon Pub (Grenoble, FR) Pint, pression   Cuivrée Un cm, beige, crémeuse et stable Nez léger sur le caramel au beurre et une pointe de houblons amérisants Non Limpide Absence Faible Assez longue Un bitter sec et crémeux sur le caramel ainsi ques des notes de beurre frais et d'orange. L'amertume s'affirme en finale             -              
* * PEDIGREE Limited Edition England vs Australia 2009 Marston's Brewery 4,5 Bitter Royaume-Uni   7,5 26/07/2009 The John Logie Baird (Hastings, GB) Half pint   Blond moyen Quatre cm, beige, bulles moyennes, stable Le nez est crémeux, sans odeur particulière Non Trouble Absence Faible Courte Il s'agit d'un fond de cask, ce qui explique la quantité de mousse et la turbidité qui ne sont pas habituels au style. Le corps est moelleux et sec, vraiment poussiéreux. Cette douceur pourrait évoquer un produit laitier, si ce n'est une légère amertume en finale             -       houblons Fuggles et Goldings   2009 2009
* * Pedigree NEW WORLD Pale Ale Marston's Brewery 3,8 Pale Ale Royaume-Uni   8,3 03/08/2014 The Black Horse (Cirencester, GB) Half pint, cask   Blonde dorée Beige, quasi-absence, bulles de toutes les tailles Nez sec sur les raisins blancs et les fruits exotiques Non Limpide Faible Faible Moyenne Un Pale Ale sec et minéral sur les malts clairs et d'agréables saveurs fruitées de raisins blancs et de litchi         Marston's PLC   -       houblons Galaxy et Topaz   2013  
  * Pedigree NEW WORLD Pale Ale Marston's Brewery 3,8 Pale Ale Royaume-Uni   8,6 07/08/2014 The Lion Inn (Winchcombe, GB) Half pint, cask   Blonde dorée Un demi-cm, blanc cassé, crémeuse Malt Pilsen, litchi Non Limpide   Assez faible Très longue Un Pale Ale velouté et désaltérant sur le malt Pilsen, de l'amertume minérale, de l'acidité et des saveurs du fruits exotiques, principalement le litchi         Marston's PLC   -       houblons Galaxy et Topaz   2013  
* * PEDIGREE V.S.O.P. Marston's Brewery 6,7 Pale Ale Royaume-Uni   8,2 04/08/2011   50cl, capsulée   Cuivrée Un cm, beige, grosses bulles Nez complexe sur le malt Crystal, de l'alcool et quelques esters supérieurs Non Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Bouteille n°208551. Vieillissement de cinq semaines en fûts de chêne ayant contenu du brandy. En bouche, il s'agit d'une ale blonde sèche assez conventionnelle, avec quelques notes d'alcool en rétro-olfaction. Puis, le produit se complexifie avec un soupçon de porto blanc et une légère amertume âcre           0364 22:20 (31/12/2011) -       houblons Fuggles, Goldings et Sovereign, malt d'orge Maris Otter   2010  
* * PEE IKSKE = PX De Graal 6,5 Ale Blonde Belgique   8 13/01/2004   33cl, capsulée   Blond moyen Beige, très fine et particulièrement abondante Quasi-absence (malts blonds) Abondant Trouble (flocons de levure en suspension) Vraiment explosive Epaisse Moyenne Ale blonde épaisse en bouche, qui rappelle le pain liquide à la fois par le goût et la texture (on sent les flocons de levure passer en bouche!). Corps plein sur les malts blonds et une touche d'agrumes en finale, pour équilibrer             S              
* * PEE KLAK Moorsels Bier Strubbe 5,4 Ale Blonde Belgique   6 09/09/2003   25cl, capsulée 4 ans Jaune pâle Beige, bulles moyennes, développement moyen Nez léger avec une touche de levure et de citron Abondant, floconneux Trouble, avec de gros flocons de levure en suspension Très forte, à grosses bulles Moyenne Courte Ale blonde très aqueuse en bouche. En particulier, la finale est fluette, presque inexistante. Comme si le vieillissement avait supprimé le goût de la bière sans pour autant lui apporter le moindre défaut. Ce qu'il en reste? Des notes citronnées et peut-être fromentacées       CVBA Pee Klak (Lebbeke, BE)     -           1989  
* * PEETERMAN ARTOIS InBev UK 4 Pils Royaume-Uni   7,5 07/08/2007   44cl, canette   Blonde dorée Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez léger, métallique, sur les céréales Non Limpide Moyenne Faible Courte Une lager blonde au corps aqueux mais néanmoins moelleux sur les céréales. Finale plutôt sèche, idéale pour désaltérer         InBev   -       froment, coriandre   2006 2008
* * PEJA Original Birra Peja 4,2 Pils Kosovo   6 18/04/2013   50cl, canette   Blonde dorée Un cm, blanc cassé, grosses bulles qui retombent rapidement L'odeur évoque une lager blonde légèrement acidulée Non Voile colloïdal Faible Faible Courte Une lager blonde plate, aqueuse et légèrement oxydée. Absence d'amertume. Finale courte qui ne laisse aucun arrière-goût           24/02/2013 10,5              
* * PELFORTH 3 MALTS Pelforth 6,9 Ale Blonde France   7,8 27/08/2011   50cl, canette   Blond moyen à foncé Deux cm, beige, bulles moyennes Alcool, sucre et caramel Non Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Une ale blonde maltée et assez sucrée. Le goût est celui du caramel, avec une touche de cacao en finale         Heineken L1 063 F 04/03/12 03:47 -           2011  
* * PELFORTH Ambrée Pelforth 6 Ale Ambrée France   8 12/10/2004   65cl, bouchon mécanique   Ambrée claire Deux cm, beige-jaune, assez fine et stable Nez chargé d'alcool, de prunes et d'une touche d'amande Léger Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Ale ambrée plutôt douce et gouleyante en bouche. Corps sur la compote de prune et finale épicée évoquant la vanille. Enfin, notes chaudes sur la figue         Heineken   -           2003  
*   PELFORTH Bière de Mars Française de Brasserie 5,3 Mars France   8,2 Entre 07/1995 et 04/1998                                 Heineken   -           1996 2005 Changement de dénomination en 2005 : PELFORTH DE PRINTEMPS
*   PELFORTH Blonde Française de Brasserie 5,8 Pils France   7 Avant 07/1995                                 Heineken   I         Anciennement Pelforth Pale 1991  
*   PELFORTH Brune Française de Brasserie 6,5 Ale Brune France   7 Avant 07/1995                                 Heineken   17,3           1937  
* * PELFORTH DE PRINTEMPS Pelforth 6 Ale Ambrée France   8 13/04/2006   25cl, pression   Ambrée claire Blanc cassé, assez fine, peu abondante Nez frais, floral et très fruité (abricot) Non Limpide Faible Moyenne Assez longue Ale ambrée dense, sucrée et fruitée en bouche, l'ensemble restant frais et équilibré. Notes florales apportées par un apport plus important de houblon. Longue finale fruitée (abricot) et amère         Heineken   -         Anciennement PELFORTH Bière de Mars 2005 2016 Changement de dénomination en 2016 : PELFORTH La Printanière
* * PELFORTH RADLER au Jus de Pamplemousse Rose Heineken France 2,5 Spécialité France   6 24/12/2014   25cl, capsulée, verre transparent   Entre orange et rose très clair Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes Jus de pamplemousse rose Non Trouble Faible Assez faible Longue On démarre effectivement sur des saveurs acidulées de jus de pamplemousse rose. Le produit reste léger et relativement peu sucré pour le style. L'ensemble évolue vers un goût artificiel et citrique de bonbon aux fruits rouges. Finale sur le sirop de grenadine         Heineken 4059 JK2 (08/2014) -       bière blonde (50%), jus de pamplemousse rose à base de concentré (1%), extrait d'orange concentré, arôme pamplemousse rose   2014  
* * PELGRIM (Brune) Damy - Ale Brune Belgique   8 02/03/2003   33cl, capsulée 9 ans Brun foncé-rouge Brun clair, bulles moyennes, développement moyen, stable Nez puissant, sucré, sur le cacao et le chocolat Oui Limpide Moyenne Epaisse Longue Ale brune très sucrée au corps puissant et alcoolisé sur le malt. On y trouve du cacao, du caramel et du chocolat, le cacao dominant l'ensemble. Longue finale plus sèche, toujours sur le cacao             S             1994
* * PELGRIM (Triple) Damy - Ale Ambrée Belgique   8,5 26/11/2003   33cl, capsulée 9 ans Ambrée Deux cm, beige, bulles moyennes Nez acidulé et madérisé Oui Limpide Forte Forte Longue Ale ambrée moelleuse, légèrement madérisée (sans excès de sucre) et bien fruitée également. Pointe d'acidité qui allège l'ensemble             S             1994
*   PELICAN de Pelforth Bière Blonde Export Pelforth 4,8 Pils France   7 Entre 05/1998 et 01/2000                                 Heineken   -           1921  
* * PELICAN PALE Seabright Brewery 5 Pale Ale USA   8,5 10/08/2016 Dégustée à la brasserie (Santa Cruz, US) 4 fluid ounces, pression   Blond moyen-cuivrée Un cm, blanc cassé, fines bulles Agrumes, malt Crystal Non Limpide Absence Moyenne Longue Un American Pale Ale sec et amer sur les agrumes et un fond de malt Crystal             -   27   houblons Chinook, Cascade et Centennial      
* * Pelicon OUT OF CHINA Hoppy Red Ale Pivovarna Pelicon 4,5 Ale Ambrée Slovénie   8,8 21/07/2015   50cl, capsulée, long neck   Ambrée claire-orange Un cm, beige foncé, bulles moyennes Citron, litchi, un peu de mangue et de quinine Abondant Trouble Assez forte Moyenne Longue Une Irish Red Ale revisitée à la sauce houblonnée. Les saveurs de toffee et de caramel sec sont rapidement muselées par un puissant houblonnage aromatique sur le citron vert, les groseilles à maquereaux, le litchi et une pointe de mangue. Finale sèche, minérale et amère, avec une touche de levure           19/06/2016 -           2014  
* * Pelicon SUMMER ALE Pivovarna Pelicon 5 Spécialité Slovénie   8 21/07/2015   50cl, capsulée, long neck   Blonde dorée Blanc cassé, bulles moyennes à grosses, très développée Froment, coriandre Léger Limpide Faible, à fines bulles qui remontent lentement Moyenne Moyenne Une ale blonde sèche et pétillante en bouche. On a des céréales crues, du froment et une pointe d'épices, dont la coriandre. Un peu d'amertume en finale           25/06/2016 -       gingembre, coriandre   2014  
* * PELTR Speciaalbier Blond Anders 7 Ale Blonde Belgique   7,9 12/04/2015   33cl, capsulée   Blonde dorée Trois cm, beige, bulles moyennes, stable Nez poussiéreux sur le malt Crystal et une touche d'agrumes Oui Voile opalescent Moyenne Moyenne Moyenne Une ale blonde sèche, un rien poussiéreuse, au corps assez neutre sur le malt Crystal et une pointe de banane. Un peu d'écorces d'orange et de coriandre font pencher la balance vers une blanche belge       Waggewild (Neerpelt, BE)   04/2015 -       houblons Cascade et Magnum, coriandre, écorces d'orange   2014  
* * PELUSO 30 XXX TRENTE Imperial Stout aux Griottes Brasseurs Illimités 9,3 Stout Canada   8,6 12/09/2014 Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR) 75cl, capsulée   Brun très foncé, presque noire Beige, bulles de toutes les tailles, quasi-absence Beaucoup de chocolat noir fondant, un peu de cerise Oui Limpide Faible, à fines bulles Epaisse Longue L'attaque est celle d'un Imperial Stout dense, sur l'orge grillée. Dans un deuxième temps, on perçoit les saveurs aigrelettes de la griotte qui se fondent dans l'ensemble. Evolution vers le cacao, l'amande douce et la cerise très mûre. Finale sur le cake chocolat et cerise       Peluso (Montréal, CA)     -       griottes   2014  
*   PENDLE WITCHES BREW Moorhouse's 5,1 Ale Anglaise Royaume-Uni   7,5 Entre 07/1995 et 04/1998                                     -              
*   PENHORS Bière Ambrée du Pays Bigouden Brasserie Artisanale de Pouldreuzic 5,5 Ale Ambrée France   8 Entre 05/1998 et 01/2000                                     -           1999  
* * PENNANT ALE Brooklyn Brewery 5 Pale Ale USA   8 15/08/2009 Dégustée à la brasserie (New-York, US) 25cl, pression   Ambrée claire Un cm, crémeuse, beige foncé, stable, colle au verre Nez sec sur la biscotte et la noisette Non Limpide Moyenne Moyenne Assez courte Une ale ambrée sèche, assez agréable, qui évoque le pain légèrement toasté. Un peu de noisette également             12,5              
* * PENNEFFOISE (LA) Brasserie d'Ecaussinnes 8 Spécialité Belgique   8 07/03/2009 Zythos Bier Festival 2009 (Saint-Nicolas, BE) 75cl, bouchon à muselière   Ambrée foncée-caramel Beige foncé, grosses bulles, peu abondante Nez aigre-doux, sur le pruneau Non Voile colloïdal Absence Moyenne à épaisse Assez longue L'attaque est aigre-douce puis rapidement sucrée et alcoolisée. L'utilisation de 130 kilos de prunes pour 2000 litres de bière est mis en évidence dans un corps sucré, sur la chair de prune, le jus de citron et toujours l'alcool             -       prunes   2006  
* * PENNY LANE Pale Mad Hatter Brewing Company 3,9 Pale Ale Royaume-Uni   8,7 01/06/2017   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen-cuivrée Beige, fines bulles, abondante et stable Litchi, pamplemousse rose Oui Limpide Moyenne Faible Assez longue Un Pale Ale aqueux mais néanmoins goûteux, avec un houblonnage floral et fruité. Flaveurs d'eau de rose, de litchi et de poire. Fin de bouche sèche et minérale           10/09/2017 -           2013  
*   PÉNOMBRE Dieu du Ciel! (St-Jérôme) 6 India Pale Ale Canada   8,6 23/10/2010 Mondial de la Bière 2010 (Strasbourg, FR)                                   -           2008  
* * PENUMBRA Organic Stout Little Valley 4,8 Stout Royaume-Uni   8,4 06/08/2014   50cl, capsulée   Brun très foncé, presque noire Un demi-cm, beige, bulles de toutes les tailles Nez sec sur le chocolat noir Oui, floconneux Limpide Moyenne Moyenne Longue Un Stout léger mais goûteux, sur le chocolat noir et les grains torréfiés. On a également quelques notes fumées ainsi qu'une fine amertume     STOODLEY STOUT Suma (Elland, GB)   07/02/2016 -     * houblons First Gold et Pacific Gem, malts Pale Ale, Crystal et Chocolate, froment malté, flocons d'avoine, sucre de canne, écorces d'orange      
* * PÉPITE Docteur Gab's 5,5 Pale Ale Suisse   8,2 14/07/2014   33cl, capsulée   Blond moyen Deux cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre Levure, mie de pain, un peu de colle blanche Oui Limpide Forte, à fines bulles Moyenne Moyenne Un English Pale Ale bien équlibré entre le malt Crystal et un houblonnage végétal et amérisant à dominante herbacée           PEPI 006 (16/05/2014) -           2012  
* * PÉPITE Bière Ambrée (La) Les Roches Précieuses 5,2 Ale Ambrée France   8,3 22/12/2013   33cl, capsulée, long neck   Brun moyen-rouge Trois cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses qui retombent assez rapidement Caramel aromatique, banane mûre Oui Trouble Forte, à fines bulles Moyenne Longue Une ale brune (et donc, pas vraiment ambrée), au corps gouleyant sur le caramel aromatique et une pointe d'amertume qui s'accroche en finale. Quelques notes de cacao et de fruits confits également           Lot 2 (05/2014) -           2013  
* * PÉPITE Bière Blanche (La) Les Roches Précieuses 4,2 Blanche France   8,2 25/12/2013   33cl, capsulée, long neck   Blond clair-dorée Beige, crémeuse, abondante et stable Beaucoup de levure, céréales légèrement biscuitées Oui Limpide Faible, à très fines bulles Faible à moyenne Moyenne Une bière de froment à la fois moelleuse en bouche et sèche. Le corps est dominé par les céréales, la levure et des notes de biscuit. Absence d'épices. Très légère amertume en finale           Lot 3 (06/2014) -           2013  
* * PÉPITE Bière Blonde (La) Les Roches Précieuses 5 Ale Blonde France   7,5 20/01/2014   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé-orange Deux cm, beige foncé, bulles moyennes qui retombent en crépitant Malts clairs, sucre et un peu de diméthylsulfure Oui Trouble Assez forte Moyenne Moyenne Une ale blonde un peu lourde en bouche, au corps sucré sur le malt Pilsen et juste une touche de caramel. Absence d'amertume           Lot 7 (07/2014) -           2013  
* * PÈRE ABBÉ Blonde-Blond Du Bocq 6,3 Abbaye Belgique   7 30/01/2003   33cl, capsulée   Blond foncé Beige, bulles moyennes, développement moyen Nez malté et épicé (coriandre) Oui Limpide Assez forte Faible à moyenne Courte Etonnamment mince en bouche par rapport au nez, il s'agit d'une bière blonde maltée et épicée (coriandre) qui manque d'épaisseur et de caractère. Finale aqueuse complétée par quelques notes métalliques désagréables       Cabbac (Bruxelles, BE)     -           2003  
* * PÈRE ABBÉ Brune-Bruin Du Bocq 6,5 Abbaye Belgique   7,5 13/10/2003   33cl, capsulée   Brun très foncé Brun clair à bulles moyennes, très abondante Effluves d'alcool sur fond sec de malt torréfié Oui Limpide Moyenne Moyenne Assez courte Ale brune particulièrement sèche, qui laisse ressortir un malt fortement torréfié et quelques notes de réglisse. Finale étonnamment métallique       Cabbac (Bruxelles, BE)     -           2003  
* * PÈRE ABBÉ Triple-Tripel Du Bocq 7,3 Abbaye Belgique   7,5 12/06/2003   33cl, capsulée   Blond foncé Deux cm, beige, bulles moyennes Douceur maltée un rien lactique Oui Voile colloïdal Moyenne Moyenne Moyenne Le malt biscuité domine le palais avec une certaine rondeur. La finale est plus sèche, avec des notes métalliques pas vraiment agréables       Cabbac (Bruxelles, BE)     -           2003  
* * PÈRE CANARD Sint Canarus 8,2 Ale Brune Belgique   8,3 05/03/2011 Zythos Bier Festival 2011 (Saint-Nicolas, BE) 33cl, steinie, capsulée   Brun foncé-jaune Un cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes Nez mi-sec sur le caramel et le cacao   Trouble Absence Moyenne à épaisse Assez longue Du cuir, de l'alcool et du sucre dans cette bière dense et maltée globalement dominée par le caramel             -       houblon Golding, réglisse   2007  
* * PÈRE CANARD Grand Cru Barrel Aged Vat nr1 Sint Canarus 8,5 Ale Brune Belgique   9,2 28/04/2012 Zythos Bier Festival 2012 (Louvain, BE) 15cl, fût en bois   Brun foncé-acajou Brun clair, juste quelques grosses bulles Nez vineux et alcoolisé sur le caramel Non Limpide Absence Assez épaisse Longue Une bière plate et dense sur le caramel, l'alcool et les pruneaux. Des notes boisées et un peu de vanille complètent le tableau             -           2012  
* * Père Defrance BIÈRE AMBRÉE (Le) - 6 Ale Ambrée France   7,9 05/10/2013   75cl, bouchon à muselière   Ambrée claire Beige foncé, bulles fines à moyennes, abondante et stable Malt Munich, caramel, sucre et levure Oui Voile colloïdal Moyenne, à fines bulles Moyenne Moyenne Une ale ambrée banale au corps un peu trop sucré sur les céréales, le caramel et de la levure. Absence d'amertume       Deco Jus (Saint-Yrieix-La-Perche, FR)   712-6 (07/2013) -              
* * Père Defrance BIÈRE BLONDE (Le) - 5,5 Ale Blonde France   7,8 07/11/2012   75cl, bouchon à muselière   Blond clair à moyen Un cm, beige, bulles moyennes à grosses qui retombent rapidement Malts clairs, sucre et pointe de levure Oui Voile colloïdal Forte, à grosses bulles Moyenne Moyenne Une ale blonde très pétillante au corps dominé par les malts clairs sur un fond sucré. Quelques notes métalliques en arrière-plan, mais ce sont définitivement l'excès de sucre et l'absence d'houblonnage qui gâchent le plaisir       Deco Jus (Saint-Yrieix-La-Perche, FR)   512-3 (06/2013) -              
* * PÈRE NEBEL Blonde (LA) Brasserie Brootcoorens 8 Blonde Forte Belgique   7,9 22/04/2013   75cl, capsulée   Blond moyen Beige, fines bulles, abondante Sucre, alcool et malts clairs Oui Limpide Moyenne, à fines bulles Assez épaisse Moyenne Une ale blonde forte plutôt sucrée et alcoolisée, avec un corps dominé par les malts clairs. Quelques notes métalliques en arrière-plan       Atelier Photo Vidéo (Beauvechain, BE)   01/2014 -              
*   PÈRE NOËL Deca 7 Spécialité Belgique   9,5 Entre 07/1995 et 04/1998                               De Ranke     -           1996 2005 Transfert de la production en 2005 à la brasserie De Ranke (Dottignies, BE)
* * PERIGOSA Cerveja Imperial IPA Cervejaria Bodebrown 9 India Pale Ale Brésil   9,4 11/05/2013   33cl, capsulée, sceau en cire de couleur brun foncé, conditionné dans une boîte en carton de couleur noire 2 ans Brun clair-acajou Trois cm, brun clair, assez fines bulles, stable Caramel, alcool et puissant houblonnage vert et résineux Oui Limpide Assez forte Assez épaisse Très longue L'emballage indique qu'il s'agit du premier Imperial IPA du Brésil. Le produit est crémeux et alcoolisé, avec un fond de caramel. Le corps est dominé par un puissant houblonnage huileux, herbacé, résineux et amérisant. Longue finale très amère qui s'accroche durablement au palais avec quelques saveurs torréfiées           03/2012 PE 08 -           2010  
* * PERLE Bière Artisanale Artzner - 5,4 Pils Allemagne France 8,5 06/02/2011   33cl, capsulée   Blond moyen Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez frais et finement houblonné Non Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Pils sèche et piquante en bouche offrant un magnifique bouquet houblonné, à la fois âcre et amer, qui s'accroche durablement au palais       Bières Artisanales Artzner (Strasbourg, FR)   02/02/2011 -       houblon Strisselspalt   2009  
* * PERLE Bière de Noël - 6,8 Spécialité France   8,3 25/08/2015   33cl, capsulée   Ambrée moyen Cinq cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant Caramel, épices boisées Oui Limpide Faible Moyenne Longue Une ale ambrée boisée, moyennement sucrée et bien pétillante en bouche. Dominante caramélisée rehaussée par des épices de Noël. La finale s'assèche et laisse même filtrer un peu d'amertume ainsi qu'une touche de vanille       Bières Artisanales Artzner (Strasbourg, FR)   31/07/2016 -       écorces d’orange douce, vanille, raisins de corinthe, carvi et gingembre   2011  
* * PERLE DANS LES VIGNES Riesling & Gewurztraminer 2012 - 7,7 Spécialité France   8,3 25/05/2014   33cl, capsulée   Cuivrée Beige, crémeuse, très abondante et stable Nez onctueux sur la pêche blanche Oui Limpide Faible, à très fines bulles qui remontent lentement Moyenne Assez longue Après une version 2011 au Pinot blanc, voici une bière au moût de Riesling et de Gewurztraminer. Le résultat est assez moelleux et alcoolisé, avec une dominante fruitée sur la pêche blanche et l'abricot. La levure et une pointe de caramel sont présents en arrière-plan       Bières Artisanales Artzner (Strasbourg, FR)   07/2020 -       moût de raisin Riesling et Gewurztraminer du Domaine Fritsch (Marlenheim, FR)   2012 2012
* * PERLE D'AULNE Sur Lie Lefebvre 6,5 Ale Blonde Belgique   8,5 04/10/2001   33cl, capsulée   Blond foncé Blanche à bulles moyennes. Très abondante et stable Nez malté et épicé Oui Limpide Très abondante Moyenne à épaisse Moyenne Ale blonde, étonnamment puissante en bouche pour ses 6,5% alc. vol. Abondamment malté, le corps dégage une délicieuse saveur biscuitée complétée par quelques esters supérieurs et vraisemblablement un peu d'épices       Sogobière (Gozée, BE)     -           1999  
* * PERLE D'AULNE Sur Lie Bière Brune de Haute Densité Enrichie au Miel Lefebvre 8 Ale Brune Belgique   8,5 04/02/2002   33cl, capsulée   Brun foncé, reflets rouge Beau chapeau brun constitué de bulles moyennes Nez très engageant offrant une bonne douceur maltée sur fond de fruits rouges (fraise) et de miel Oui Limpide Moyenne, à fines bulles Moyenne Longue Ale brune à la texture duveteuse qui tapisse agréablement et durablement le palais. Beaucoup de malt (caramel, chocolat, mais pas de trace de grains torréfiés), des accents fruités (surtout dans le fini), de l'amertume pour équilibrer l'ensemble et une pointe de madérisation (caramel au beurre). Bonne sécheresse générale en opposition avec la texture plutôt douce       Sogobière (Gozée, BE)     -       miel      
* * PERLE D'HASTIÈRE (LA) Lefebvre 8 Ale Blonde Belgique   6,5 09/12/2002   25cl, capsulée 2 ans Blond foncé Brun clair, fine, développement moyen Malts blonds, madérisation, diacétyle Abondant Limpide Très forte Moyenne Assez courte Ale blonde douce et ronde en bouche, dominée par des malts blonds et du malt viennois. Le vieillissement de la bière induit une astringence âpre et terreuse surtout perceptible en fin de bouche       Brasserie Franck (Waulsort)     -           1985  
* * PERLE HOP - 6,2 Pils France   8,2 02/02/2014   33cl, capsulée   Blond moyen Beige, crémeuse, très abondante et stable Nez assez fermé sur la levure et un peu d'agrumes Oui Voile opalescent Faible, à très fines bulles Faible à moyenne Assez longue Une bière blonde de fermentation basse levurée et légèrement sucrée. On distingue des agrumes, des notes végétales, de l'amertume et une pointe de savon de Marseille       Bières Artisanales Artzner (Strasbourg, FR)   11/2014 -       houblon Cascade, froment malté   2013  
* * PERLE VERTE Brasseurs du Sornin 5 Spécialité France   8 30/08/2002   75cl, bouchon mécanique   Blond clair, aspect laiteux Beige, bulles assez grosses, développement moyen Nez léger et fromentacé Oui Trouble Moyenne Faible à moyenne Assez courte Ale blonde au palais citrique et levuré, à la fois léger et désaltérant. Finale un peu courte, au goût diffus de levure et qui laisse néanmoins ressortir une pointe d'amertume             -       lentilles vertes du Puy en Velay   2002  
  * PERLE VERTE Bière Blonde Brasseurs du Sornin 5 Spécialité France   8,3 01/06/2010   33cl, steinie, capsulée   Blond clair, aspect laiteux Un cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes Nez frais, levuré et acidulé Oui Trouble Assez forte Faible à moyenne Moyenne A la fois douce, aqueuse et acidulée, cette bière pétillante se révèle être désaltérante. Proche d'un kéfir             -       lentilles vertes du Puy en Velay   2002  
* * PERLES NOIRES La Rouget de Lisle 11,5 Spécialité France   9,6 08/06/2013   75cl, bouchon à muselière, magnifique flacon galbé, staniole dorée avec quatre bandes noires   Brun très foncé, presque noire Deux cm, beige foncé, assez fines bulles qui retombent Grains torréfiés, acidité des céréales, notes vineuses Non Limpide Moyenne Epaisse Très longue Trois ans de vieillissement dans des fûts de vin du Jura. La bière a été brassée en 2008 et sa commercialisation a débuté en 2011. Un joli pétillement en bouche et beaucoup de légèreté et de finesse dans cette bière d'une densité incroyable. Les grains torréfiés, l'acidité des céréales, les saveurs vineuses qui assèchent l'ensemble, dominent le produit. En arrière-plan, on a du caramel, des dattes, de la noisette et des fruits secs. Magnifique finale vineuse, acidulée et toujours pétillante, avec de l'alcool, du caramel et du chocolat             -       malt d'avoine, malt de blé, seigle, sept malts différents dont des malts tourbés et fumés   2011  
* * PERLENBACHER Premium Pils Mauritius Brauerei 4,9 Pils Allemagne   6 04/09/2006   50cl, capsulée   Blonde dorée Blanche, bulles moyennes, deux cm Nez oxydé et pâteux de maïs ou de riz Non Limpide Moyenne Faible Courte Pils aqueuse, un rien collante en bouche, à boire glacée pour éviter le goût désagréable de papier mâché       Lidl     11,2              
  * PERLENBACHER Premium Pils Mauritius Brauerei 4,9 Pils Allemagne   8 29/07/2007   50cl, capsulée   Blonde dorée Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez sec sur les malts blonds Non Limpide Faible Moyenne Moyenne Distribuée par Lidl, cette pils sèche au goût net est une bonne surprise. La finale est légèrement astringente et métallique, avec des notes de céréales       Lidl     11,2              
* * PÉROLA Empresa de Cervejas da Madeira 4,5 Pils Portugal   7,8 19/08/2013   1 litre, bouchon à vis   Blond très clair Deux cm, blanche, bulles moyennes à grosses qui retombent rapidement Nez assez net de lager au maïs Non Limpide Moyenne Faible Courte Une lager blonde très légère au corps assez net sur le malt Pilsen et une pointe de maïs. Absence d'amertume. Facile à boire et très désaltérante         Heineken L42232FA (03/2014) -              
*   PERONI Peroni 4,7 Pils Italie   6,5 01/07/1995                                     -              
  * PERONI Peroni 4,7 Pils Italie   8,2 10/03/2011 Caffe Italia (Asti, IT) 25cl, pression   Blond clair Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez doux et moelleux sur les malts blonds Non Limpide, avec quelques flocons de levure Moyenne Faible Courte Une pils moelleuse au goût net et désaltérant sur les malts blonds         SABMiller   -              
*   PERONI Gran Riserva Peroni - Pils Italie   7,5 01/09/2000                                     -           1996  
  * PERONI Gran Riserva Peroni 6,6 Pils Italie   8,5 23/01/2006   33cl, capsulée   Blonde dorée Un cm, blanc cassé, fine et stable Nez crémeux sur les malts blonds Non Limpide Moyenne Moyenne Assez courte Une pils moelleuse au goût net de malt pilsen. Parfaitement désaltérante, cette bière pur malt laisse en bouche une agréable sensation maltée sans arrière-goût             14           1996  
* * PERONI Gran Riserva Puro Malto Peroni 5,2 Pils Italie   8 03/05/2014   50cl, capsulée, bouteille galbée   Blond clair-dorée Un demi-cm, blanc cassé, bulles moyennes Malt Pilsen, pointe de banane Non Limpide Assez faible Faible Assez longue Une lager blonde pétillante en bouche qui présente à la fois des saveurs de malt Pilsen et de banane acidulée. Finale particulièrement sèche         SABMiller L4 050 1 19 PADOVA (02/2015) -           2014  
* * PERONI Gran Riserva Rossa Peroni 5,2 Spécialité Italie   8,1 04/05/2014   50cl, capsulée, bouteille galbée   Ambrée moyen Un cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes Nez sec sur le caramel Non Limpide Moyenne Faible Courte Une lager ambrée sèche sur le caramel et une pointe d'amertume qui s'accroche en finale         SABMiller L4 050 1 14 PADOVA (02/2015) -           2011  
* * PERONI NASTRO AZZURRO Peroni 5,1 Pils Italie   7,5 03/10/2007   33cl, capsulée   Blond clair Un cm, blanc cassé, assez fine Nez sec et malté Non Limpide Moyenne Faible Courte Une pils aqueuse au goût net qui surprend par sa sécheresse. Vraiment désaltérant!             -           1848  
* * PERPETUAL IPA Tröegs Brewing Company 7,5 India Pale Ale USA   8,2 14/09/2013 Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) 12 fluid ounces, capsulée   Blond moyen Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre Nez résineux sur les agrumes confits Non Limpide Moyenne Assez épaisse Longue Un India Pale Ale végétal, fruité et légèrement résineux sur les agrumes, principalement l'orange, et une solide amertume. Un peu trop plat en bouche           Batch 120426 Bottled 061113 -   85   houblons Bravo, Chinook, Mt. Hood et Nugget, houblonnage à cru avec des houblons Cascade et Citra, malts Pilsner, Crystal et Munich   2011  
*   PERRY'S RACKET 3 Rivers Brewing Company 4,4 Ale Anglaise Royaume-Uni   7,5 04/08/2006 Great British Beer Festival 2006 (Volunteer Arms, Londres, GB) Half pint, cask                                 -              
* * PERTOTALE FARO Véritable Faro Double Fr. Boon - Faro Belgique   8 Avant 07/1995   75cl, bouchon à muselière   Brun moyen Blanche, développement moyen   Oui Trouble Faible     L'attaque est acide, la finale est sucrée             I              
*   PERU GOLD Bière Compania Cervecera Del Sur Del Peru 5 Pils Pérou   7,5 Entre 05/1998 et 01/2000                                     -              
* * PERVERS PÉPÈRE La Barbote 5,5 India Pale Ale France   6,5 13/05/2017 Gard à la Bière 2017 (Bessèges, FR) 10cl, pression   Blond moyen Un cm, blanc cassé, fines bulles Solvant, céréales, dextrines Non Trouble Absence Moyenne Assez longue Une déception pour ce White IPA qui développe un puissant goût de solvant et de colle blanche. L'aromatique du houblonnage est ainsi masqué. Reste un peu d'amertume sur fond de dextrines             -   35       2016  
* * PESCA Bière Blonde (LA) Brasserie d'Oc 5 Ale Blonde France   8 15/05/2007   33cl, capsulée   Blond clair Un cm, blanche, bulles moyennes Nez léger sur le houblon aromatique (citron) Oui Limpide Forte Faible Moyenne Ale blonde au corps net et fluet relevé par un bel houblonnage aromatique sur le citron. Particulièrement désaltérant!             -              
* * PESÉE Bière Ambrée (LA) L'Agrivoise 6,5 Ale Ambrée France   8 12/06/2009   75cl, capsulée   Ambrée-caramel Un cm, beige, bulles moyennes Caramel et agrumes (écorces d'orange) Oui Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Une ale ambrée au corps savonneux sur le caramel, l'amande douce et l'eau de rose. Le houblonnage apporte des notes d'agrumes ainsi qu'une jolie amertume surtout perceptible en finale             -           2008  
* * PÉTASSE La Bière des Joyeux Drilles (LA) Brasserie de Bouillon 6 Ale Ambrée Belgique   7,5 17/03/2003   33cl, capsulée   Ambrée claire Beige foncé, bulles moyennes, abondante Nez citrique et malté Abondant Trouble Assez forte Moyenne Moyenne Ale ambrée maltée, adoucie par une forte dose de levure qui lui confère un aspect laiteux. Présence d'une épice, surtout perceptible en finale, qui apporte une amertume citrique et de l'astringence             -              
*   PETE'S WICKED ALE Matt Brewing Company - Brown Ale USA   8 Entre 07/1995 et 04/1998                               Pete's Brewing Company (US)     -            
*   PETE'S WICKED Honey Wheat Matt Brewing Company - Spécialité USA   8,5 Entre 07/1995 et 04/1998                               Pete's Brewing Company (US)     -       miel    
*   PETE'S WICKED Strawberry Blonde Matt Brewing Company - Spécialité USA   7,5 Entre 07/1995 et 04/1998                               Pete's Brewing Company (US)     -       fraise    
* * PETITE AIXOISE Ambrée au Miel (LA) La Petite Aixoise 6 Spécialité France   8,3 12/03/2017 L'Arène des Bières - Brass Battle 2017 (Marguerittes, FR) 33cl, capsulée, long neck   Blond foncé Absence Levure fromagère, petit lait   Trouble Absence Moyenne Assez longue Il est midi passé et je n'ai pas encore mangé. Heureusement, on vient de nous servir une faisselle dont les notes aqueuses et légèrement lactiques nous réconfortent. Corps diffus, sans réelle sucrosité. Bref, un produit hors-norme qui évoque un peu une Berliner Weisse             -       malt de blé, miel de lavande   2015  
* * PETITE AIXOISE Blonde (LA) La Petite Aixoise 5 Ale Blonde France   7,5 12/03/2017 L'Arène des Bières - Brass Battle 2017 (Marguerittes, FR) 33cl, capsulée, long neck   Blond clair, aspect laiteux Un cm, blanc cassé, fines bulles Froment, levure, épices (coriandre) Léger Trouble Faible, à fines bulles qui remontent lentement Assez faible Assez courte Corps à la fois soyeux et mince, avec une certaine sécheresse émanant de céréales crues. Notes savonneuses. Un peu de géranium. Coriandre en rétro-olfaction. Légère panification. Une bière de soif qui mériterait une carbonatation plus élevée           BLO - 0034 (12/2017) -       malt de blé, sucre de canne   2015  
* * PETITE FUMÉE Noire & Tourbée (LA) Brasserie de la Vallée du Giffre 4,5 Spécialité France   9,6 08/06/2017   33cl, capsulée, long neck   Noire Cinq cm, brun clair, très fines bulles, stable Malt fumé au bois de hêtre, grains torréfiés, notes tourbées Oui Opaque Assez forte, à fines bulles Assez faible Très longue Un produit étrange et parfaitement réussi combinant les styles American Stout et Smoked Beer. Attaque sèche et amère sur les grains torréfiés. Puis, c'est la claque phénolique provenant des malts tourbés. Le houblonnage s'affirme encore, avec une touche d'agrumes et une forte amertume qui apporte un peu d'âcreté           17-1 (31/12/2017) -           2014  
* * PETITE MOUSSE 2015 (UNE) Galibier 6,5 Pale Ale France   8,4 26/06/2015   33cl, capsulée, long neck   Blonde dorée Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles Fruits de la passion, mangue, raisins blancs, notes florales Non Limpide Assez forte Moyenne Longue Attaque fruitée et faussement sucrée sur la pêche blanche. Evolution vers les fruits de la passion, du litchi, un peu de mangue et de citron vert. On observe également des saveurs florales (eau de rose), minérales et herbacées. L'amertume reste en retrait, pour le style, ce qui permet de distinguer un léger côté céréalier en finale Offert par le distributeur     Une Petite Mousse (Saint-Paul-de-Varces, FR)   B:097 (04/2016) -       houblons Citra, Mosaic et Warrior   2015  
* * PETITE PRINCESSE Bière de Table (LA) Brasserie Thiriez 2,9 Light France   9 22/10/2013   33cl, capsulée, long neck   Blond clair Un cm, blanc cassé, bulles moyennes à grosses Nez végétal et citrique, sur la quinine Oui Voile colloïdal Assez forte Faible Très longue Mise en bouteille le 26 octobre 2012. L'attaque est sèche et fluette, avec quelques notes terreuses qui évoquent une saison hennuyère. Pour le reste, c'est un houblonnage particulièrement végétal qui domine le produit. En finale, on a une forte astringence amère qui pique les gencives et s'accroche au palais   Brassée en collaboration avec Jester King Brewery (US)       Lot 355 (12/2013) -           2012  
* * PETROLEUM Wäls 12 Stout Brésil   8,4 13/09/2013 Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) 375ml, bouchon à muselière   Noire Deux cm, brun clair, fines bulles qui collent aux parois du verre Cacao et grains torréfiés Oui Opaque Absence Epaisse Longue Un Russian Imperial Stout à l'attaque marquée par l'acidité des grains torréfiés. Evolution vers le chocolat noir 100% cacao. L'ensemble est assez sec pour le style et surprend par sa relative légèreté           L0019 (17/07/2016) -   70   avoine, orge torréfiée, chocolat belge   2012  
* * PÉTROLEUSE Bière Brune (LA) La Canaille 6,5 Ale Brune France   8 09/03/2015   33cl, capsulée, long neck   Brun foncé Deux cm, beige foncé, bulles moyennes Caramel, réglisse, sucre résiduel Oui Trouble Assez faible Moyenne Longue Une ale brune à la fois sucrée et acidulée, sur le caramel, le cacao, la réglisse et une pointe de grains torréfiés. Evolution vers le chocolat, le nougat et une amertume moyenne           Lot 55 (10/2015) -           2012  
* * PETRUS AGED PALE Bavik 7,3 Spécialité Belgique   8,5 29/12/2005 Délirium Café (Bruxelles, BE) 33cl, capsulée   Blonde dorée Blanc cassé, fine, peu abondante Acétique Non Limpide Faible Moyenne Moyenne Attaque de vinaigre rapidement équilibrée par le bois pourri (vieillissement de plus de 20 mois en fûts de chêne). Proche d'une gueuze traditionnelle, bien que moins complexe et moins longue en bouche             -           2001  
* * PETRUS AGED RED De Brabandere 8,5 Rouge Belgique   8,1 06/09/2016   33cl, capsulée   Rouge très foncé Un cm, brun clair, bulles moyennes qui retombent assez rapidement Cerise très mûre, vanille, fleurs blanches, bois mouillé Oui Limpide Faible Moyenne Longue Attaque dominée par le jus de cerise. Le corps se complexifie avec de la vanille, des fleurs de sureau, des noyaux de cerise (notes d'amande) ainsi qu'une touche de lambic jeune. Trop de sucrosité en finale           0749A097 (07/04/2017) -       jus de cerise (10%)   2013  
*   PETRUS Bière d'Hiver Bavik 6,5 Spécialité Belgique   7 Entre 07/1995 et 04/1998                                     -           1997  
  * PETRUS Winter Bavik 6,5 Ale Brune Belgique   8 19/09/2006   33cl, capsulée   Brun foncé Beige foncé, bulles de toutes les tailles, abondante Nez aigre-doux accompagné de notes vineuses Abondant Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Attaque acidulée sur la vanille et surtout le bois. Corps aigre-doux, assez fluide, avec des notes de pêche. Finale vineuse, toujours aigre. Un peu dans le style brune flamande de type Liefmans             -           1997  
* * PETRUS Blond Bavik 6,6 Ale Blonde Belgique   7,5 06/07/2008   33cl, capsulée   Vieil or Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez de pils sucrée et maltée Non Limpide Moyenne Faible à moyenne Assez courte Une ale blonde au corps lisse et monolithique sur les malts blonds. Beaucoup de similitude avec une bière de fermentation basse. Quelques notes métalliques en finale             -           2005  
* * PETRUS Dubbel Bruin Bavik 6,5 Ale Brune Belgique   7,5 07/06/2006   33cl, capsulée   Brun foncé, reflets acajou Trois cm, brun clair, bulles moyennes Nez d'alcool, de malt et de cacao Oui Limpide Forte Moyenne Assez longue Ale brune au corps malté et sucré évoquant le caramel. Le caractère torréfié et le sucre font penser à un Belgian Stout             -           2005  
* * PETRUS Gouden Tripel Bavik 7,5 Ale Blonde Belgique   8,5 12/07/2006   33cl, capsulée   Blonde dorée Blanc cassé, bulles moyennes, très abondante et stable Nez envoutant d'alcool, de mirabelle, de raisin sec et de malt biscuité Léger Limpide Forte Epaisse Très longue Ale blonde à dominante maltée. Attaque sur le raisin blanc sec, puis rapidement l'alcool. Evolution vers un goût plein et onctueux de malt biscuité et de levure             -         Anciennement PETRUS TRIPLE 2005  
*   PETRUS Speciale Bavik 5,5 Spécialité Belgique   7,5 Entre 07/1995 et 04/1998                                     I         Anciennement Spéciale Stop 1991  
  * PETRUS Speciale Bavik 5,5 Spécialité Belgique   7 18/10/2007   33cl, capsulée   Ambrée Un cm, beige, bulles moyennes, stable Nez neutre, malté et oxydé (carton mouillé) Non Limpide Moyenne Faible Courte Ale ambrée sèche et métallique au corps aqueux particulièrement décevant. Manque d'amertume et de caractère. Finale légèrement oxydée             -         Anciennement Spéciale Stop 1991  
*   PETRUS TRIPLE Bavik 7,5 Ale Blonde Belgique   8,5 Entre 07/1995 et 04/1998                                     S           1985 2005 Changement de dénomination en 2005 : PETRUS Gouden Tripel
*   PETRUS Vieille Brune Bavik 5,5 Rouge Belgique   8 Entre 07/1995 et 04/1998                                     Isup           1982  
*   PFUNGSTÄDTER Edel Pils Exclusiv Pfungstädter Brauerei 4,7 Pils Allemagne   7,5 Entre 07/1995 et 04/1998                                     -              
*   PFUNGSTÄDTER Export Würzig und Mild Pfungstädter Brauerei 5,1 Pils Allemagne   7 Entre 07/1995 et 04/1998                                     -              
* * PHANTOM Browar Kingpin 6,5 India Pale Ale Pologne   8,8 06/05/2017   50cl, capsulée   Blond foncé Un cm, blanc cassé, fines bulles Agrumes confits, houblons résineux Oui Limpide Moyenne Moyenne Longue Un White IPA résineux et légèrement alcoolisé, sur fond de malt Munich. Jolie amertume accompagnée de citron vert, de pamplemousse jaune et de zestes d'agrumes confits           07 (29/03/2017) 15,5       houblons Warrior, Centennial, Willamette, Citra et Cascade, malts Pale Ale et Cara Blond, blé malté, coriandre, écorces d'orange amère Curaçao, feuilles de combava, levure Fermentis Safale US-05   2015  
*   PHANTOM PUNCH WINTER STOUT Baxter Brewing Co. 6,8 Stout USA   8 22/01/2015   12 fluid ounces, canette                                 -       fèves de cacao grillées, gousses de vanille   2012  
*   PHILLY TRIPEL Dilewyns 8,5 Blonde Forte Belgique   8 26/04/2014 Zythos Bier Festival 2014 (Louvain, BE) 33cl, capsulée                       Brassée en collaboration avec Dock Street Brewing (US)         -       miel d'acacia belge   2014  
* * PHILLY UNCOMMON Le Triangle 6,2 Vienna France   8 23/03/2016 Dégustée à la brasserie (Paris, FR) 15cl, pression   Ambrée foncée Un demi-cm, beige, bulles moyennes Cacao, malts ambrés Non Limpide Absence Assez faible Longue Une ale ambrée assez amère, relevée par une touche de cacao qui s'exprime longuement en finale. Un peu de gentiane en rétro-olfaction   Brassin collaboratif avec Jose Rapido         -           2016  
* * PHILMORE Ambrée (LA) Philmore 5,7 Ale Ambrée France   8,1 09/07/2016   33cl, capsulée, long neck   Ambrée moyen Quatre cm, blanc cassé, fines bulles Malt Caramunich, pointe de levure et de solvant Oui Limpide Assez forte Moyenne Assez longue Une ale ambrée moelleuse et pétillante en bouche. Le corps à dominante maltée (caramel et touche de grains torréfiés) est rapidement équilibré par un houblonnage essentiellement amérisant           08/12/2017 -     *     2016  
* * PHILMORE Blonde (LA) Philmore 5 Ale Blonde France   7,9 03/09/2016   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Cinq cm, blanc cassé, bulles moyennes Céréales crues, levure, pointe de solvant Oui Limpide Moyenne Assez faible Assez courte Une ale blonde un rien sucrée au corps monolithique sur le malt Pilsen et les céréales crues. Juste une pointe d'amertume en finale             -     *     2016  
* * PHILMORE London Bitter (LA) Philmore 6,5 Bitter France   8,8 15/05/2016   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen-cuivrée Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable Joli nez caramélisé et herbacé Oui Limpide Forte Moyenne Longue Un Bitter onctueux et parfaitement équilibré entre les malts caramélisés et un généreux houblonnage à la fois acidulé, floral et herbacé. Quelques notes d'orgeat en finale             -     *     2016  
* * PHILOMENN Blonde Melen Brasserie Artisanale Touken 5,5 Ale Blonde France   8 12/12/2007   33cl, capsulée   Blonde dorée Deux cm, assez fine, beige Nez estérifié et épicé (gingembre) Oui Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Une ale blonde à l'attaque moelleuse sur le miel. Après deux secondes, c'est un goût net de gingembre qui s'impose. L'ensemble est parfaitement équilibré entre les épices, les malts blonds (rondeur) et le houblonnage aromatique             -           2007  
* * PHILOMENN Rousse Ruz Brasserie Artisanale Touken 6 Ale Brune France   8 17/11/2007   33cl, capsulée   Brun foncé-rouge Beige-jaune, un cm, assez fine Nez puissant sur le pain d'épices (cannelle) Oui Voile colloïdal Faible Moyenne Moyenne Une ale brune sèche et maltée, légèrement torréfiée (notes de café). Les épices prennent le relais, essentiellement la cannelle et, dans une moindre mesure, l'anis             -           2007  
* * PHILOUSSE Bière Ambrée (LA) La Ferme du Ch'ti 6 Ale Ambrée France   7,9 05/11/2009   75cl, capsulée   Cuivrée Un cm, beige, bulles de toutes les tailles Nez léger sur le malt biscuité et les houblons aromatiques Oui Voile colloïdal Moyenne Moyenne Assez longue Une ale cuivrée au corps pétillant sur le malt biscuité et un fond aqueux/sucré. Quelques notes de houblon aromatique           Lot n°6 -           2008  
* * PHILOUSSE Bière Blonde (LA) La Ferme du Ch'ti 5,5 Ale Blonde France   8 30/10/2009   75cl, capsulée   Blonde dorée Un demi cm, blanc cassé, fines bulles Nez sec, aqueux et madérisé Oui Voile colloïdal Moyenne Faible Moyenne Légère et pétillante, cette ale blonde qui pique en bouche est parfaite en été. Le corps est marqué par un houblonnage citrique qui évolue vers des notes mielleuses d'acacia             -           2008  
* * PHILOUSSE Bière Brune (LA) La Ferme du Ch'ti 6 Ale Brune France   7,4 11/11/2010   75cl, capsulée   Noire, reflets acajou Deux cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes Caramel au beurre Oui Voile colloïdal Faible Moyenne Moyenne Une ale brune sèche au corps poussiéreux sur le cacao et le beurre rance           Lot n°5 (04/2010) -           2008  
* * PHNOM PENH Beer Phnom Penh 5 Pils Cambodge   7,5 06/02/2010   33cl, canette   Blonde dorée Un cm, blanc cassé, bulles moyennes qui retombent rapidement Nez léger sur la peau de poisson Léger Limpide Moyenne Faible Courte Une pils sèche au corps net parfaitement aqueux. Aucune amertume, aucune trace d'alcool. Le résultat est vraiment désaltérant Erick Bouraï           -              
* * PHOEBE CAULFIELD Rye Imperial Stout Brauerei Göller 8 Stout Allemagne   8,4 23/07/2014   33cl, capsulée, long neck   Noire Un cm, brun clair-jaune, fines bulles Malt fumé, caramel brûlé, réglisse Oui Opaque Faible Assez épaisse Assez longue L'attaque est relativement sèche, soyeuse et légère pour le style. Le corps se densifie sur les grains torréfiés, le chocolat noir et la réglisse. On a également des notes fumées. Légère amertume en finale après quelques gorgées       Freigeist Bierkultur (Stolberg, DE)   30/07/2014 -       seigle   2013  
* * PHOENIX BEER Phoenix Beverages Limited 5 Pils Ile Maurice   7 04/08/2008   33cl, capsulée   Blond clair Un cm, blanche, bulles moyennes Céréales non maltées (maïs) Non Limpide Moyenne, grosses bulles     Une pils assez épaisse au corps moelleux sur les céréales non maltées (maïs). Absence totale d'amertume             -           1963  
*   PHOENIX INDIAN ALE Enville 4,8 Ale Anglaise Royaume-Uni   8 09/08/2003 Great British Beer Festival 2003 (Londres, GB) Half pint   Blond foncé Beige                           -              
* * PHYLOSOPHE Auburn Brunehaut 6,5 Ale Ambrée Belgique   7,5 09/03/2004   33cl, capsulée   Ambrée Beige, bulles moyennes, assez abondante. Retombe en crépitant Nez sec, chargé d'alcool et de levure Oui Limpide Moyenne, à grosses bulles Moyenne Moyenne Ale ambrée sèche en bouche, relevée discrètement par des épices qui picotent le palais (poivre, gingembre). L'ensemble manque néanmoins de caractère, malgré une finale présentant quelques notes chaudes d'alcool       Brasserie Phylosophale (Luingne, BE)     -           2003  
* * PHYLOSOPHE Blanche Brunehaut 5 Blanche Belgique   7 05/03/2004   33cl, capsulée   Blonde dorée Blanche, bulles moyennes, très abondante Nez fromentacé et épicé (coriandre) Oui Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Ale blonde légère et maltée qui fonctionne en deux temps, les épices n'apparaissant qu'en finale, avec les notes fromentacées. L'ensemble manque d'inspiration et de caractère       Brasserie Phylosophale (Luingne, BE)     -     *     2003  
* * PHYLOSOPHE Premium Brunehaut 7 Ale Blonde Belgique   8 15/04/2004   33cl, capsulée   Blonde dorée Blanc cassé, assez fine, très abondante   Oui Voile colloïdal Faible, à fines bulles Moyenne Moyenne Ale blonde ronde et maltée. Belle finale levurée accompagnée de notes de pêche       Brasserie Phylosophale (Luingne, BE)     -           2003  
* * PIAUTRE Ambrée (LA) La Fabrique des Bières d'Anjou 5,6 Ale Ambrée France   8 03/11/2006   75cl, capsulée   Ambrée Beige foncé, fine, peu abondante Nez malté, sec, sur le cacao Oui Trouble Moyenne, fines bulles Faible à moyenne Assez longue Attaque fluette, plutôt sèche, sur les malts caramel et cacao. Evolution vers les malts torréfiés puis longue finale sur le malt fumé             -              
*   PIAUTRE Blanche (LA) La Fabrique des Bières d'Anjou 4 Blanche France   7 14/07/2007   75cl, capsulée                                 -              
* * PIAUTRE Blonde (LA) La Fabrique des Bières d'Anjou 5 Ale Blonde France   8 04/11/2006   75cl, capsulée   Blond moyen Beige, bulles moyennes, peu abondante Céréales, banane et levure Oui Trouble Moyenne Faible Moyenne Ale blonde pur malt soyeuse en bouche. Goût net de céréales. Une bonne bière de soif qui manque cependant un peu d'amertume             -              
* * PIAUTRE Rousse (LA) La Fabrique des Bières d'Anjou 6 Spécialité France   8,5 13/11/2006   75cl, capsulée   Rouge foncé-brun Beige-brun, fine, peu abondante Nez astringent, métallique, sur le cacao Oui Limpide Faible Moyenne Longue Ale rousse particulièrement astringente et métallique sur le beurre de cacao. Longue finale plus ronde, sur le miel et le thym             -       miel      
* * PIBRAC Oxymore 5,4 Saison Belgique   8,2 26/04/2014 Zythos Bier Festival 2014 (Louvain, BE) 15cl, pression   Blond clair, aspect laiteux Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles Nez sec et très levuré sur les malts clairs Non Trouble Moyenne, à fines bulles Faible Courte Une Saison très sèche, particulièrement atténuée, sur le malt Pilsen, une fine amertume et une levure poussiéreuse qui assèche encore plus le palais             -           2014  
* * PIC TOR Passion Fruit Pale Ale Buxton Brewery 5,9 Spécialité Royaume-Uni   5 04/04/2016   33cl, capsulée, long neck   Blonde dorée Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez assez neutre, un rien minéral Oui Limpide Moyenne, à fines bulles Assez faible Longue Embouteillée le 29 juillet 2015. Un produit aqueux et fortement citrique, avec de discrètes saveurs de fruits de la passion. Désagréable rétro-olfaction sur les produits pharmaceutiques. Finale aqueuse et amère           G:B181 (29/07/2017) -       blé, avoine, fruits de la passion   2015  
* * PICARO Ambrée Picaro 6 Ale Ambrée Réunion   6,5 15/09/2011   33cl, capsulée, long neck   Ambrée-rouge Beige foncé, fines bulles, très abondante Nez aqueux et acidulé sur le caramel Oui Trouble Forte Faible à moyenne Moyenne Une ale ambrée aqueuse au corps légèrement acidulé qui évoque un problème d'infection. Présence de caramel en arrière-plan. Aucune amertume           221/128 (12/05/2012) -       orge cru      
* * PICARO Blanche Picaro 5 Blanche Réunion   7,8 12/10/2011   33cl, capsulée, long neck   Blond clair Blanc cassé, fines bulles, très abondante Céréales crues et sucre Oui Trouble Moyenne, à fines bulles Faible Assez courte Une blanche légèrement sucrée sur les céréales crues. Quelques notes fruitées d'écorces de citron et de pamplemousse en arrière-plan           171/518 (25/10/2011) -       orge cru, blé      
* * PICARO Blonde Picaro 5,5 Ale Blonde Réunion   7 05/09/2011   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Un cm, beige, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant Céréales crues, pointe de sucre Oui Trouble Assez forte Faible à moyenne Assez courte Une ale blonde aigrelette et légèrement sulfureuse au corps un rien aqueux sur les céréales crues           219/102 (27/04/2012) -       orge cru, blé, seigle      
* * PICARO Brune Picaro 7,5 Ale Brune Réunion   8,3 20/09/2011   33cl, capsulée, long neck   Brun foncé-acajou Quatre cm, brun clair, bulles moyennes qui retombent en crépitant Nez aigre-doux sur le cacao Oui Limpide Forte Moyenne Longue Une ale brune agréablement aigrelette, au corps gras et levuré sur le cacao et le chocolat noir           176/293 (25/10/2011) -       orge cru      
* * PICARO Letchi Picaro 5 Spécialité Réunion   8 26/08/2011   33cl, capsulée, long neck   Blond clair, aspect laiteux Deux cm, blanc cassé, fines bulles Eau de rose, litchi Oui Trouble Moyenne, à fines bulles Moyenne Longue Une ale blonde délicatement levurée au corps fruité, légèrement acidulé, sur l'eau de rose. La présence de litchi est évidente mais l'ensemble reste pourtant équilibré. L'ajout de la levure apporte une légère amertume. Le produit est désaltérant           214/543 (11/04/2012) -       orge cru, blé, litchi      
* * PICARO L'original Picaro 8 Blonde Forte Réunion   6,8 03/11/2011   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Beige foncé, abondante, bulles moyennes qui retombent en crépitant Malts blonds, sucre et levure Oui Voile colloïdal Assez forte Moyenne à épaisse Assez longue Une ale blonde forte au corps diffus et trop sucré sur les malts blonds. Absence d'amertume. Des notes aigrelettes en arrière-plan laissent présumer d'une infection du produit           211/677 (06/04/2012) -       orge cru      
* * PICARO Triple Picaro 9 Blonde Forte Réunion   8,1 27/08/2011   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé Beige, fines bulles, abondante, retombe rapidement Nez sucré sur la pêche blanche et de l'alcool Oui Voile colloïdal Moyenne Moyenne à épaisse Longue Une ale triple au corps rond, malté et alcoolisé. Quelques esters supérieurs de fruits à chair blanche. Un peu de diacétyle également. Finale levurée sur le pain de mie           218/127 (30/04/2012) -       orge cru      
* * PICCOLO Ambrée Sp à B et Aramis Musée Français de la Brasserie de Saint Nicolas de Port 5,75 Ale Ambrée France   8,3 10/07/2012   15cl, pression   Cuivrée à ambrée claire Deux cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes qui collent aux parois du verre Moût de bière et houblonnage vert et résineux Non Limpide Absence Moyenne Longue Brassée le 11 mars 2012. Il s'agit d'une ale ambrée moelleuse sur les malts CaraMunich et Vienna, ainsi qu'un houblonnage plutôt vert et résineux. Finale poivrée qui est typique du houblon Aramis   Brasseurs : Dam Joël Schwark       Brassin n° 532 14,6       houblon Aramis   2012 2012
* * PICTALIE Bière Ambrée de Garde (LA) Brasserie des Deux Sèvres 6,5 Garde France   8 26/09/2003   75cl, bouchon à muselière   Brun moyen-rouge Absence Nez puissant sur le cuir et les esters supérieurs Oui Limpide Absence Moyenne Assez longue Corps aqueux par rapport à ce que l'odeur laissait présager. On retrouve le cuir et une finale sèche faisant ressortir les légumes crus (diméthylsulfure = DMS)             -           2003 2008
* * PICTALIE Bière Blonde (LA) Brasserie des Deux Sèvres 5 Ale Blonde France   8,5 26/09/2003   75cl, bouchon à muselière   Blonde cuivrée Beige, fine et abondante   Oui Limpide Absence Moyenne Assez longue Ale blonde sèche et fruitée (fruits à chair blanche) avec une finale légèrement astringente. Sympathique mais manque cependant d'un peu de corps             -           2003 2008
  * PICTALIE Blonde France Brasserie Group 5 Ale Blonde France   7,5 04/01/2007   33cl, capsulée   Blonde cuivrée Blanc cassé, bulles moyennes, peu abondante Nez sec et malté, légèrement oxydé Oui Limpide Moyenne Faible à moyenne Courte Ale blonde au profil malté, sur la noisette. Arrière-goût de pâte à tartiner au chocolat. Manque de caractère, d'amertume et de complexité             -           2003 2008
* * PICTURE PUZZLE Session IPA Mountain Rambler 4,9 India Pale Ale USA   8,2 05/08/2016 Dégustée à la brasserie (Bishop, US) 5 fluid ounces, pression   Blond clair-dorée Un cm, beige, assez grosses bulles Nez minéral sur le citron vert Non Limpide Absence Faible Moyenne Un Session IPA sec et fluet sur le citron jaune et l'ananas. Amertume modérée. Finale minérale             -   38   houblons Citra et Cascade   2015  
* * PIDDLE IN THE HOLE Wyre Piddle Brewery 4 Ale Anglaise Royaume-Uni   8 08/05/2004   50cl, capsulée   Blonde cuivrée Deux cm, beige, bulles moyennes Absence Non Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Une ale classique, légère, facile à boire, ni vraiment maltée ni vraiment houblonnée, que l'on peut boire en quantité sans aucun problème             -              
*   PIEDBOEUF Blonde Piedboeuf 1,5 Table Belgique   4 Avant 07/1995                                 Interbrew   -              
* * PIEDBOEUF Foncée Bruin InBev Belgium 1,1 Table Belgique   7,5 27/12/2012   75cl, bouchon à vis   Brun moyen-acajou Un cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses Edulcorant, jus de citron, caramel liquide Non Limpide Moyenne, à grosses bulles Moyenne Assez longue Un produit sucré sur le caramel liquide et quelques notes de grains torréfiés         AB InBev 08.11.13 32 22:09 -       maïs, colorant E150c, antioxygène E300, édulcorant E954      
*   PIEDBOEUF Triple Piedboeuf 3,8 Table Belgique   6,5 Avant 07/1995                                 Interbrew   -              
* * PIEDI NERI Croce di Malto 7,3 Stout Italie   9,1 15/09/2013 Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) 33cl, capsulée, long neck   Noire Un cm, brun clair, fines bulles Nez dense sur le chocolat noir Oui Limpide Absence Epaisse Longue L'attaque est une véritable émulsion de chocolat noir. Le corps est dense, sur le cacao et les grains torréfiés, une pointe d'amertume et une étonnante astringence qui appelle la gorgée suivante           03/2014 -       avoine, riz noir, châtaigne   2013  
* * PIEHOLE Porter Historic Brewing Company 6 Porter USA   7,8 01/08/2016 Yavapai Cafe (Grand Canyon Village, US) 6 fluid ounces, pression   Brun moyen-acajou Quasi-absence, juste quelques fines bulles de couleur beige Cacao, dattes et café Non Limpide Assez forte, à grosses bulles Assez épaisse Longue Du cacao gras et du chocolat plein la bouche pour commencer. On poursuit sur la mélasse et le sirop de dattes et même un peu de vanille en finale. Bref, un produit un rien artificiel             -   20   cerises fraîches, gousses de vanille ougandaise   2013  
* * PIERRE TOUT ROUGE Chili Porter Bière d'Esgar 5 Porter France   8,2 21/01/2016   50cl, capsulée, long neck   Brun foncé-acajou Trois cm, brun clair, fines bulles qui retombent en crépitant Chocolat noir Abondant Limpide Absence Faible Moyenne Un Porter mince et sec en bouche, sur les malts foncés et un peu de grains torréfiés. Le piment ne se dévoile pas grâce à ses saveurs mais bien par l'intermédiaire de son côté piquant qui s'accroche durablement au palais           C0614 (12/2016) -       piments de la Bresse   2015  
* * PIERREUSE Brasserie artisanale d'Oleye 8 Ale Brune Belgique   9 02/12/2000   33cl, capsulée   Brune Blanc cassé, juste un fin voile qui recouvre le liquide Miel, levure Oui Trouble       Une bière qui a beaucoup à donner : du miel, de la levure et une sécheresse qui se traduit en finale par une belle amertume. J'aime ces bières qui offrent autant à boire qu'à manger             S           1996 2002
* * PIERREUSE Pale Brasserie artisanale d'Oleye 6 Ale Blonde Belgique   8,5 02/04/2001   33cl, capsulée   Blonde, aspect laiteux Blanc cassé à grosses bulles, faible persistance Belle fraîcheur houblonnée. Produits laitiers également Oui Trouble       Attaque fraîche et acidulée. Le corps s'adoucit par la présence de levure mais l'acidité reste marquée. Long fini légèrement aigre, avec des notes citronnées. Une version crémeuse d'une saison hennuyère             S           1997 2002
* * PIET-AGORAS Alvinne 9 Ale Blonde Belgique   7,5 03/03/2007 Zythos Bier Festival 2007 (Saint-Nicolas, BE) 33cl, capsulée   Blond foncé Beige, bulles moyennes, fin voile qui recouvre le liquide Nez alcoolisé, épais, sur les malts blonds   Trouble Absence Moyenne à épaisse Assez longue Ale blonde sucrée, maltée et alcoolisée, dans le style belgian triple. Peu épicée mais plutôt lourde       Het Alternatief     -              
*   PIETRA IFBM (Qualtech) 6 Spécialité France   8 Entre 07/1995 et 04/1998                               Pietra     -       La bière à la châtaigne corse     1996 Transfert de la production en 1996 à la Brasserie Pietra (Furiani, FR)
*   PIETRA Pietra 6 Spécialité France   6,5 01/01/2000                                     -       La bière à la châtaigne corse Anciennement brassée par IFBM - Qualtech (Vandœuvre-lès-Nancy, FR) 1996  
  * PIETRA Bière Ambrée Pietra 6 Spécialité France   5,5 25/04/2003   50cl, canette   Ambrée claire Beige, fine, peu développée Odeur proche d'une pils, avec une pointe de diacétyle Non Voile colloïdal Absence Faible Assez longue Une lager ambrée, légère et aqueuse, avec une finale caramélisée rapidement supplantée par un horrible goût métallique accompagné d'une pointe de diacétyle             -       La bière à la châtaigne corse Anciennement brassée par IFBM - Qualtech (Vandœuvre-lès-Nancy, FR) 1996  
  * PIETRA Bière Ambrée Pietra 6 Spécialité France   8,2 04/05/2011 Café Le Gallieni (Speloncato, FR) 25cl, capsulée, long neck   Blond foncé Un cm, beige foncé, bulles moyennes Pils sèche et légèrement métallique Non Limpide Faible Faible Assez courte Attaque effervescente. Corps léger de pils sèche avec une pointe de malt viennois. Très désaltérante           12/2012 14       farine de châtaigne Anciennement brassée par IFBM - Qualtech (Vandœuvre-lès-Nancy, FR) 1996  
*   PIETRA Biera Corsa Fiera di a Castagna – Bucugna 2003 Pietra 6 Spécialité France   8 01/04/2004                                     -       farine de châtaigne   2003 2003
  * PIETRA Biera Corsa Fiera di a Castagna – Bucugna 2008 Pietra 6 Spécialité France   7,5 27/10/2009   75cl, bouchon à muselière et bouchon mécanique, bouteille sérigraphiée   Cuivrée Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez légèrement fumé Non Limpide Forte Faible Moyenne Série limitée pour la 26ème fête de la châtaigne à Bocognano. Attaque étonnante sur les malts fumés qui ressortent parfaitement grâce à un goût net. Evolution vers un corps léger, fluide, proche d'une pils bien maltée. Les notes fumées disparaissent après plusieurs gorgées             -       farine de châtaigne   2008 2008
* * PIETRA Bionda Pietra 5,5 Pils France   4 06/09/2012   25cl, capsulée, long neck   Blond moyen Un cm, beige, bulles moyennes Nez de lager sucrée et oxydée Non Limpide Quasi-absence Faible à moyenne Courte Une lager blonde plate et légèrement sucrée au corps oxydé. Absence d'amertume. On peut imaginer un peu de châtaigne en finale Lionel Floranceau         12/2014 -       farine de châtaigne   2012  
* * PIETRA DE NOËL Pietra 7 Spécialité France   7,5 06/05/2011   75cl, bouchon à muselière   Ambrée foncée-caramel Deux cm, beige foncé, bulles moyennes Caramel sec Non Limpide Assez faible Faible Assez courte Une lager ambrée, dans le style viennois, sur le caramel sec et légèrement torréfié. Le degré d'alcool passe inaperçu           12/2011 -       farine de châtaigne      
* * PIETRA Rossa Pietra 6,5 Spécialité France   6 31/08/2015   25cl, capsulée, long neck   Ambrée moyen-rouge Deux cm, beige, bulles moyennes Sirop de cerise Non Limpide Quasi-absence Moyenne Assez longue Un produit assez artificiel sur le sirop de cerise et le jus de citron. Le produit s'assèche un peu, sur la framboise et une légère amertume           12/2016 16,5           2013  
* * PIETRA Strong Pietra 7 Spécialité France   7,8 08/10/2013   33cl, capsulée, long neck   Ambrée foncée Deux cm, beige foncé, bulles moyennes Caramel légèrement brûlé Non Limpide Assez faible Assez épaisse Assez longue Une bière ambrée de fermentation basse au corps assez alcoolisé et sucré sur le caramel, la pain toasté et une légère amertume que l'on distingue en finale           12/2013 16       farine de châtaigne      
*   PIETRAIN Brassin Exclusif La bière qui t'en bouche un groin (LA) Prignon (Fantôme) 8 Spécialité Belgique   9 Entre 05/1998 et 01/2000                                     S           1994  
* * PIGEONOËL Brasserie de la Pigeonnelle 8,5 Ale Brune France   8 10/11/2010   75cl, capsulée   Brun moyen-acajou Trois cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant Alcool, beurre rance et caramel Oui Limpide Moyenne Moyenne à épaisse Assez longue Une ale brune sucrée et alcoolisée sur le caramel, le pruneau et un peu de beurre rance. L'ajout de la levure apporte des notes métalliques           20/10/2011 -              
* * PIJL & BOOG De Molen 10,3 Blonde Forte Pays-Bas   8,2 05/07/2014   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Un cm, beige, bulles de toutes les tailles Alcool, agrumes, malt Caramunich Léger Limpide Faible Assez épaisse Longue Embouteillée le 7 février 2013. A mi-chemin entre Belgian Tripel et India Pale Ale, le corps est alcoolisé et sucré sur le malt Munich, une pointe de caramel et un houblonnage citrique sur les agrumes. Quelques notes mentholées en finale Antonin Canat           20,5 29 40   houblons Amarillo, Premiant et Saaz, malts Pale et Caramel   2013  
* * PIJTJE 't Vølen Bier Volendam 10,5 Barley Wine Pays-Bas   8,9 21/12/2009   25cl, capsulée   Ambrée foncée Beige foncé-jaune, très abondante, bulles fines à moyennes qui retombent en crépitant Nez puissant sur l'alcool (marc de Bourgogne), le sucre et la levure Abondant, avec des gros flocons Trouble Assez forte Epaisse Longue Un barley wine très dense, sur le sucre, l'alcool et la liqueur d'abricot. Le palais s'assèche un peu et met alors en évidence le beurre. En finale, c'est toujours le beurre qui domine, avec également les raisins blancs secs et un retour sur l'alcool             -              
* * PIKKELING BIER Slaghmuylder 5,5 Ale Blonde Belgique   8 22/09/2012   33cl, capsulée   Blond moyen Blanc cassé, assez fines bulles, abondante et stable Malts blonds, pointe de diacétyle Oui Limpide Forte Faible à moyenne Assez courte Une ale blonde (présentée comme ambrée sur l'étiquette) au corps assez frais et net, sur les malts clairs. Absence d'amertume. Quelques notes de levure en arrière-plan     WITKAP-PATER Special     Lot D (08/2013) -              
* * PIKPAH Brasserie du Flo (Blehen) 7 Spécialité Belgique   8 29/05/2010   33cl, capsulée   Blond moyen Beige, bulles moyennes à grosses, abondante, retombe en crépitant Absence Oui Trouble Forte Moyenne Moyenne Attaque aigrelette et parfaitement désaltérante. Le corps pétille sur le palais et laisse filtrer quelques notes acidulées de pomme. L'ensemble est sec et la finale devient astringente       Homenet (Mussy-la-Ville, BE)   1002 (01/2011) -       orties, pomme      
* * PIKPLU Brasserie du Flo (Blehen) 7 Spécialité Belgique   7,8 09/07/2012   33cl, capsulée 2 ans Brun moyen-rouge Beige foncé, bulles moyennes à grosses, abondante Nez légèrement madérisé et poussiéreux (odeur de renfermé) Oui Trouble Faible Moyenne à épaisse Longue Un produit très sucré qui offre un corps fruité de cerises sur un fond acidulé de chlorophylle. Le vieillissement du produit est perceptible par des notes madérisées et poussiéreuses. Un peu de noyaux de cerises en finale       Homenet (Mussy-la-Ville, BE)   1003 (06/2011) -       orties, cerise      
*   PILAARBIJTER Bavik 7,5 Ale Blonde Belgique   7 01/06/2003                                     -           2003  
* * PILAARBIJTER Bruin Bier Bavik 6,5 Ale Brune Belgique   8,5 25/07/2005   33cl, capsulée   Brun foncé-reflets rouge Beige foncé-jaune Nez sec, aigre-doux et légèrement bouchonné Oui Trouble Moyenne Moyenne Moyenne Brune flamande au corps malté légèrement acidulé et à la finale aigre-douce typique             -           2003  
* * PILEDRIVER Classic English Ale Wychwood Brewery 4,3 Bitter Royaume-Uni   8,4 31/07/2014 The Kingsbridge Inn (Bourton-on-the-Water, GB) Half pint, cask   Brun clair-acajou Un demi-cm, beige foncé, fines bulles qui collent aux parois du verre Nez sec sur le caramel et une pointe de citron Non Limpide Absence Assez faible Assez longue Une ale brune légère et sèche avec une délicate amertume qui se mélange agréablement à des saveurs maltées de caramel et de toffee. On a également une pointe de caramel brûlé. Finale quasi-astringente avec une amertume légèrement crayeuse         Marston's PLC   -           2014  
* * PILGRIM'S DOLE Wheatwine New Holland Brewing Company 11,4 Barley Wine USA   7,9 22/05/2011   1 pint 6 fluid ounces, capsulée, bouteille sérigraphiée   Brun moyen-rouge Un cm, beige, bulles moyennes Nez boisé et alcoolisé sur le caramel, la pêche blanche et les houblons aromatiques Non Limpide Moyenne Epaisse Très longue Attaque très sucrée sur le sirop d'érable. Evolution vers un corps alcoolisé et boisé sur le pruneau et la confiture de vieux garçon. En finale, on part sur le cacao, des notes torréfiées et un houblonnage aromatique qui ne parvient cependant pas à équilibrer cette bière complexe mais bien trop sucrée           K059 25       malt de froment (50%)      
* * PILON SAISON Pivovarna Pelicon 5,6 Saison Slovénie   7,8 11/07/2015 Sir William's Pub (Ljubljana, SI) 50cl, capsulée   Blond foncé-orange Deux cm, blanc cassé, assez grosses bulles qui retombent rapidement Froment, vinaigre blanc, cumin, anis Oui Trouble Absence Moyenne Assez longue Un produit bien trop sucré et épicé, qui se rapproche d'une Dunkelweizen avec ses saveurs biscuitées et fromentacées. En finale, on a beaucoup de coriandre et une pointe de cumin           17/05/2016 -       fleurs   2015  
* * PILOT ROCK PORTER Caldera Brewing Company 6 Porter USA   8,6 02/02/2015   355ml, canette   Brun foncé, presque noire Trois cm, brun moyen, bulles moyennes qui retombent en crépitant Caramel brûlé Non Limpide Quasi-absence Assez épaisse Longue Un Porter assez dense qui présente l'avantage de rester sec en bouche. On a du caramel brûlé, des grains torréfiés et un peu de cacao. Quelques notes de houblon frais en finale             - 85 27   houblon Willamette, malts Crystal, Munich, Brown, Pale Chocolate et Chocolate      
* * PILS Brasserie Georges 5,5 Pils France   9 10/11/2004 Dégustée à la brasserie (Lyon, FR) 25cl, pression   Blonde dorée Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes, stable Nez puissant de houblon en cônes (résine) Non Limpide Absence Moyenne Longue Une pils ronde, généreusement houblonnée par des houblons aromatiques et résineux. Belle longueur en bouche, toujours sur la résine             -           2004  
* * PILS (Bière de la Semaine) Brasserie des Fagnes 5 Pils Belgique   8,7 21/07/2011 Dégustée à la brasserie (Mariembourg, BE) 25cl, pression   Blonde dorée Un cm, blanche, fines bulles Nez de pils sèche, amère et levurée Non Limpide Quasi-absence Faible Assez longue Une pils sèche au goût net magnifiquement relevé par une levure poussiéreuse. Jolie amertume après quelques secondes. Parfaitement désaltérant             -              
* * PIL'S DE BOUC Bière Blonde du Reposoir Lager Infusée au Prinpyulè Microbrasserie du Béol 1151 4,5 Spécialité France   8 27/11/2014   75cl, capsulée   Blond clair-dorée Trois cm, blanche, assez fines bulles qui retombent en crépitant Thym et autres plantes méditerranéennes Oui Trouble Moyenne, à fines bulles Faible Longue Brassée le 8 mars 2014. Le produit est sec et pétillant en bouche, sur le malt Pilsen. L'influence du serpolet est prépondérante, en apportant ses saveurs presque sucrées de thym Offert par la brasserie         08/03/2015 -       prinpyulè (serpolet sauvage de l'alpage de Lacha)   2014  
* * PILS Export Svetlo Pivo Pivovarna Laško 3,5 Pils Slovénie   5,5 22/07/2015   50cl, canette   Blond clair-dorée Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Maïs, papier mâché Non Limpide Moyenne Faible Courte Une lager blonde sèche et légère, un rien piquante et métallique en bouche. Absence d'amertume. Saveurs de carton mouillé en finale           04.06.16 07:20 06.15 8,4       gruau de maïs      
*   PILS HELLAS Hellenic Breweries of Atalanti 4,9 Pils Grèce   6 01/12/2003                                     -              
* * PILS Lager Fourpure Brewing Co. 4,7 Pils Royaume-Uni   8 11/06/2017   33cl, canette   Blond très clair-dorée Trois cm, blanche, fines bulles, stable Malt Pilsen, houblons nobles, touche de levure Non Limpide Assez forte Faible Assez courte Légèrement trop soyeux pour une German Pilsner. Le résultat demeure cependant plaisant, le malt Pilsen étant relevé par des houblons amérisants, herbacés et épicés qui assèchent la finale           1030 F0433 BBT6 (08/05/2017) 11 6 33   houblons Mittelfrüh, Tettnang et Saaz   2014  
* * PILS N' LOVE Brasserie de la Lesse 8,1 Blonde Forte Belgique   6 12/06/2017   33cl, capsulée   Ambrée claire Quatre cm, beige, assez fines bulles, stable Sucre candi, oxydation, beurre rance Abondant Trouble, avec de la levure en suspension Assez faible Assez épaisse Assez longue Une ale blonde forte sucrée et assez écoeurante, avec des relents de sucre candi et d'alcool. Début de madérisation et présence de diacétyle       Pils n’ Love (Samart, BE)   04/2017 -       houblon Cascade   2015  
* * PILSATOR Pilsener Frankfurter Brauhaus 5 Pils Allemagne   8 28/07/2007   50cl, bouteille en PET, bouchon à vis   Blonde dorée Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez malté et légèrement alcoolisé Non Limpide Faible Moyenne Moyenne Pils moelleuse au goût net et plutôt malté. Notes amères en finale             -              
* * PILSEN LAGER BrewDog 6,3 Pils Royaume-Uni   7,8 02/07/2014   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen-cuivrée Un cm, beige, assez fines bulles Malts clairs, pointe de diacétyle et d'agrumes Non Limpide Quasi-absence Moyenne Assez longue La série Unleash the yeast comporte quatre bières avec la même recette, seule la levure étant différente. Celle-ci est plate et un peu lourde, malgré un picotement en bouche. Le corps est monolithique sur le malt Crystal et une amertume âcre qui s'installe en finale           234 (07/10/2014) -   45   houblons Amarillo et Centennial, malts Maris Otter, Crystal et Caramalt   2013  
* * PILSNER Bière Bio Pur Malt Riedenburger Brauhaus 4,7 Pils Allemagne France 8,9 12/07/2011   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Un cm, beige, bulles moyennes Nez principalement malté Oui Trouble Faible Faible à moyenne Assez longue Une pils non filtrée à la fois sèche et moelleuse. La levure apporte d'agréables notes poussiéreuses qui se mélangent à merveille en finale avec une jolie amertume     RIEDENBURGER PILS Moulin Meckert Diemer (Krautwiller, FR)   03/03/2012 -     *        
*   PILSNER ICE Kenya Breweries 5,2 Pils Kenya   7,5 01/01/2000                         Nadine Cornier           -              
*   PILSNER ICE Light Kenya Breweries 3,8 Light Kenya   8 Entre 05/1998 et 01/2000                         Nadine Cornier           -              
*   PILSNER Lager Kenya Breweries 4,7 Pils Kenya   7,5 Entre 07/1995 et 04/1998                         Nadine Cornier           -              
*   PILSNER Lager Extra Strong Uganda Breweries Ltd. 5,5 Pils Ouganda   7 01/08/2000                                     -              
*   PILSNER URQUELL Plzensky Prazdroj 3,6 Pils République Tchèque   6 01/05/2000                           Version à 3,6% alc. vol.         -              
*   PILSNER URQUELL Plzensky Prazdroj 4,1 Pils République Tchèque   7 Avant 07/1995                                     12           1842  
  * PILSNER URQUELL Plzensky Prazdroj 4,4 Pils République Tchèque   8 20/03/2007   50cl, capsulée   Blond moyen Un cm, blanc cassé, assez fine Nez de pils sèche et houblonnée Non Limpide Moyenne Faible Assez longue La pils de référence : goût net, cristallin, laissant s'exprimer toute la sécheresse du houblon Saaz. Longue finale amère qui rend l'ensemble particulièrement désaltérant             -           1842  
  * PILSNER URQUELL 12° Plzensky Prazdroj 4,4 Pils République Tchèque   9 15/08/2011 Horsky Hotel Sliezsky Dom (1670m, SK) 50cl, pression   Blonde dorée Deux cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes Malts blonds et houblonnage amérisant Non Limpide Faible Faible Moyenne Une délicieuse pils au goût net, pétillant et parfaitement désaltérant. Bon équilibre entre les malts blonds et une jolie amertume légèrement âcre qui s'accroche au palais en finale             12           1842  
* * PILSOR Bière de Luxe Jeanne d'Arc 4,7 Pils France   8 12/02/2001   25cl, capsulée   Jaune paille Blanche, grosses bulles, peu abondante Belle fraîcheur maltée Non Limpide       Une pils désaltérante, assez maltée. J'aurais apprécié une amertume plus prononcée             -            
* * PILZ De Molen 5,2 Pils Pays-Bas   8,2 23/03/2011   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant Nez très sec et levuré Oui Limpide Assez forte Moyenne Moyenne Une pils sèche et poussiéreuse au corps net qui évoque les champs de céréales. Quelques notes de levure et de céréales crues en rétro-olfaction avant une finale présentant un léger houblonnage aromatique           04/09/2012 -              
* * PIMP MY I.P.A. Imperial IPA La Débauche 11 India Pale Ale France   9,5 16/04/2017 Lyon Bière Festival (Lyon, FR) 10cl, pression   Blond foncé-cuivrée Trois cm, beige foncé, bulles fines à moyennes qui collent aux parois du verre Peu fruité pour le style, le houblonnage étant essentiellement vert, résineux et amérisant Non Trouble Absence Epaisse Longue Une grosse bombe houblonnée, utilisant sept variétés différentes, qui dézingue bien le palais sur un profil de chlorophylle, de cônes de houblon frais résineux et d'amertume soutenue. L'ensemble est supporté par une densité suffisante de malt Caramunich. Un peu de zestes d'orange confite             -           2017  
* * PINE BARK ALE Brasserie de Saint-Louis 6,7 Pale Ale France   8,4 13/09/2014 Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR) 12.5cl, pression   Blond moyen à foncé Un cm, beige, fines bulles Nez résineux, malt Munich, odeur de vieilles chaussettes Non Voile colloïdal Quasi-absence Moyenne Longue Un Pale Ale moelleux et résineux, bien enrobé, avec des saveurs d'orange et un bon arrière-plan de malt Munich. Finale toujours résineuse et très végétale, sur les cônes de houblon frais             -       houblon Simcoe, écorces de pins maritimes des Landes   2014  
* * PINK BEER Deca 5 Ale Ambrée Belgique   8 18/12/2002   25cl, capsulée   Ambrée claire Beige, fine, développement moyen Nez malté, légèrement sucré et caramélisé Oui Trouble Moyenne Moyenne Moyenne Ale ambrée douce et légèrement sucrée, avec une belle finale maltée qui fait ressortir une pointe d'amande       Huisbier van het Bierhuis     -           1999  
* * PINK KILLER Silly 5 Spécialité Belgique   1 10/02/2006   25cl, capsulée   Blond foncé Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Produit vaisselle au citron Oui Trouble Moyenne Moyenne Assez longue Une chose bizarre : attaque acide avec des notes d'agrumes, corps aqueux et sucré et, pour couronner le tout, finale 100% chimique avec un désagréable goût de caoutchouc             -       pamplemousse rose   2004  
* * PINK LEMON ALE Dive Bär 6 Spécialité Suisse   9,5 15/04/2017 Lyon Bière Festival (Lyon, FR) 75cl, capsulée   Saumon clair Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence Vin de Sauternes, pamplemousse Léger Trouble Absence Faible Très longue On démarre sur le vin blanc puis, assez rapidement, l'hibiscus. On poursuit par une jolie sécheresse terreuse qui se transforme en une astringence qui assèche complètement le palais. Après quelques secondes, on distingue du pamplemousse rose Cyril Hubert         16 (03/06/2017) -       malt de froment, hibiscus   2016  
*   PINKUS HEFE WEIZEN Pinkus Brauerei 5,2 Weizenbier Allemagne   8 Entre 05/1998 et 01/2000                                     -     *        
  * PINKUS HEFE WEIZEN Pinkus Müller 5 Weizenbier Allemagne   7,5 05/05/2009   50cl, capsulée   Blond clair, aspect laiteux Blanche, fines bulles, abondante et stable Quasi-absence, juste une pointe de levure Oui Trouble Forte Faible Courte Une weizenbier qui présente peu d'acidité pour le style mais qui demeure néanmoins désaltérante. Le corps est net, sec, légèrement aqueux, sur les céréales. Tout juste une pointe de banane en provenance de la levure lors de la rétro-olfaction             -     *        
* * PINKUS JUBILATE Jubiläumsbier Pinkus Müller 5,5 Dark Lager Allemagne   8,5 05/01/2003   50cl, bouchon mécanique en porcelaine   Brun foncé-rouge Beige, bulles moyennes, développement moyen Prédominance de houblons aromatiques Non Limpide Faible Moyenne Assez longue Bière brune de fermentation basse qui pétille agréablement sur la langue. Elle se caractérise par une absence de sucre et un délicieux équilibre entre le malt viennois, l'amertume, le fruité et l'acidité. En particulier, on distingue une jolie amertume en finale             -     *     1966  
  * PINKUS JUBILATE Dunkles Jubiläumsbier Pinkus Müller 5,5 Dark Lager Allemagne   8 11/05/2009   50cl, bouchon mécanique en porcelaine   Brun moyen-rouge Un cm, beige foncé-jaune, fines bulles qui collent au verre Caramel au beurre, carton mouillé Léger Limpide Moyenne, à fines bulles Moyenne Moyenne L'attaque est soyeuse, légèrement lactique, sur le beurre de cacao. Un corps doux-amer s'installe alors, équilibré entre les saveurs de caramel du malt viennois et les arômes du houblon Hallertau             -     *     1966  
*   PINKUS LEICHT Pinkus Brauerei 2,8 Light Allemagne   6 Entre 05/1998 et 01/2000                                     -     *        
* * PINKUS ORIGINAL Obergärig Pinkus Müller 5,1 Altbier Allemagne   8,5 28/01/2014   50cl, capsulée   Blonde dorée Trois cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable Sécheresse céréalière, pointe de levure Oui Limpide Très forte Faible Moyenne Une Altbier d'une grande sécheresse minérale. Le corps mince évoque une pils par son équilibre entre le malt Pilsen et la discrète amertume des houblons nobles. En finale, les céréales l'emportent, avec une belle netteté et quelques notes herbacées. L'ensemble est fluide et parfaitement désaltérant Clémence Delmas La contre-étiquette mentionne Münstersch Alt       11:56 B 06.2014 -     *        
*   PINKUS SPECIAL Pinkus Brauerei 5 Pils Allemagne   7 Entre 05/1998 et 01/2000   33cl, capsulée                                 -     *        
  * PINKUS SPECIAL Pinkus Müller 5,1 Pils Allemagne   8 05/06/2001   33cl, capsulée   Blonde Blanc cassé à grosses bulles qui retombent en crépitant Nez faible, plutôt malté. Traces de légumineuses Oui Trouble Très faible effervescence à grosses bulles     Lager non filtrée au palais plutôt neutre, légèrement malté. Assez sèche, au goût net             -     *        
* * PINNT Amber Ale Het Schotse Dagen Bier Huisbrouwerij Sint Canarus 6,5 Scotch Belgique   7,8 18/06/2012   33cl, capsulée   Ambrée foncée-caramel Deux cm, beige foncé, bulles moyennes Caramel et beurre rance Oui Trouble Assez faible Moyenne Longue Un Scotch plutôt sucré au corps dominé par le caramel, un peu de toffee et du beurre rance. Les quelques notes poussiéreuses (renfermé) en finale laisse penser qu'il s'agit d'une bière brassée il y a plusieurs années       Schotse dagen Oostdonk   08 11 -       houblon East Kent Goldings, malts Pilsen et Crystal, levure Nottingham ale      
* * PIPER'S GOLD Fyne Ales 3,8 English Golden Ale Royaume-Uni   7,2 24/01/2012   50cl, capsulée   Blond foncé Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes Caramel au beurre Non Voile colloïdal Assez forte Faible Courte Une English Golden Ale aqueuse au corps plat sur le beurre frais. Très légère amertume et quelques notes de caramel en finale           10/2011 -              
* * PIPPA'S PINT Teignworthy Brewery 4,7 Bitter Royaume-Uni   8,2 30/07/2011   50cl, capsulée   Ambrée claire Un cm, beige foncé, bulles moyennes Nez plutôt moelleux sur les céréales Oui, floconneux Limpide Moyenne Faible à moyenne Assez longue Un bitter léger, plutôt sec, sur les malts clairs. Une amertume un peu âcre s'installe après quelques secondes           10/2011 -       froment malté      
*   PIQUETTE (LA) PBC 9 Barley Wine France   8,5 02/05/2015 Gard à la Bière 2015 (Bessèges, FR) 50cl, capsulée                     Offert par la brasserie           -       moût de raisins rouges   2015  
  * PIQUETTE (LA) PBC 6 Spécialité France   8,6 21/05/2016 Gard à la Bière 2016 (Bessèges, FR) 15cl, pression   Brun clair-orange Beige, fines bulles, peu développée Acétaldéhyde, vin rouge acidulé Non Trouble Absence Moyenne Longue Un produit doux et acide à la fois, le sucré étant compensé par une acidité vineuse Offert par la brasserie           -       moût de raisins rouges   2015  
*   PIRAAT Bios (Van Steenberge) 11,5 Spécialité Belgique   7,5 Avant 07/1995                                     -           1989  
* * PIRAAT Triple Hop Van Steenberge 10,5 Blonde Forte Belgique   8,6 27/02/2016   33cl, steinie, capsulée   Ambrée claire Cinq cm, beige, bulles moyennes Anis, coriandre, alcool et levure Oui Limpide Moyenne Epaisse Longue Pétillant en bouche malgré sa forte densité, ce produit complexe combine à la fois du caramel, de l'alcool, des esters supérieurs, de la banane et un peu de diacétyle. En finale, pourtant, l'amertume parvient à s'imposer           24/03/17 24CO 18:06 -           2012  
* * PIRATE BOMB Krebs Brewing Co. 14 Stout USA   8,7 12/04/2017   12 fluid ounces, capsulée   Brun foncé   Rhum, mélasse et amande douce Oui Trouble Absence Epaisse Longue Un Imperial Stout vieilli en fûts de rhum. Mélasse, tabac blond, chocolat gras et beaucoup de piment, à la fois dans le goût et la sensation piquante. De l'amande douce également       Prairie Artisan Ales (US)     -       café, fèves de cacao, gousses de vanille, piment   2013  
* * PIRATE NOIR Krebs Brewing Co. 12 Stout USA   8,8 12/04/2017   12 fluid ounces, capsulée   Brun foncé Un demi-cm, brun clair, fines bulles Mélasse, pruneaux, chocolat, alcool Oui Limpide Absence Epaisse Longue Un Imperial Oatmeal Stout vieilli en fûts de rhum jamaicain. Corps dense sur le chocolat noir et les pruneaux. On poursuit sur le rhum brun et le sucre candi. Puis, on passe sur le vin chaud et une solide amertume étonnante pour la puissance du produit       Prairie Artisan Ales (US)     -           2013  
* * PIRATE'S GOLD Wooden Hand Brewery 4 English Golden Ale Royaume-Uni   8,2 05/08/2011   50cl, capsulée   Cuivrée Un demi-cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses Nez sec et léger sur le caramel Non Limpide Moyenne Faible à moyenne Moyenne Une English Golden Ale qui tire vers la couleur ambrée. Le goût est léger et moelleux, sur le caramel sec. L'ensemble est parfaitement désaltérant           31L11160 (05/2012) -       malt d'orge Maris Otter, malts Amber et Crystal, froment torréfié      
* * PIRA'TRI Bière d'Abordage Tri Martolod 7,7 Pale Ale France   8,5 11/09/2016   50cl, capsulée   Blond foncé-orange Un cm, beige, fines bulles Malt biscuité, alcool, agrumes confits Léger Trouble Assez faible, à fines bulles Assez épaisse Longue Un American Pale Ale soyeux aux saveurs biscuitées, alcoolisées et sucrées qui le rapproche d'une bière d'abbaye. Pourtant, le houblonnage tant amérisant qu'aromatique nous ramène vers un American Pale Ale. Finale amère et fruitée sur l'ananas et la mandarine           09/12/2017 -       houblons Galena et Mosaic, malts Pale Ale, Pilsen, Arôme et Abbaye   2015  
* * PIRO WIT Huyghe 6,2 Ale Blonde Belgique   8 27/01/2003   25cl, capsulée   Blond moyen Beige clair, bulles moyennes, abondante Nez fruité et légèrement acide sur le jus d'orange Léger Voile colloïdal Assez forte Moyenne Longue Ale blonde veloutée et fruitée, avec une belle et longue finale légèrement acidulée de banane et de mandarine             -           1998  
* * PISSE DE CARIBOU (LA) Lefebvre 6,9 Ale Blonde Belgique France 8,1 31/05/2014   75cl, bouchon à muselière   Blonde dorée Un cm, blanc cassé, grosses bulles qui retombent en crépitant Céréales, levure, alcool et sucre candi Oui Limpide Assez forte Moyenne Moyenne Une ale blonde un rien sucrée sur les céréales, de l'alcool et une touche de miel. Forte effervescence en bouche. Pointe d'amertume en finale       MG Distributions (Mulhouse, FR)   L06032014 09:51 -              
*   PISSENLIT Bière de Saison Printemps 1998 Prignon (Fantôme) 6 Saison Belgique   8,5 Entre 05/1998 et 01/2000                                     -       décoction de fleurs de pissenlit   1987  
* * PISTE NOIRE Bière Ambrée Brasserie des Cimes 5,9 Ale Ambrée France   8 22/09/2002   33cl, capsulée   Ambrée-caramel Beige, fine, peu développée Nez complexe sur le cuir, la colle, le vernis et le caramel Non Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Ale ambrée au bon goût de caramel. Le corps est légèrement sucré, avec un arrière-goût persistant de cuir             -           2002  
  * PISTE NOIRE Bière Ambrée Brasserie des Cimes 5,9 Ale Ambrée France   8 25/04/2003   33cl, capsulée   Ambrée Beige, fine, peu développée   Léger Limpide Absence Moyenne Moyenne Une ale ambrée maltée, avec une pointe de diacétyle. Un peu de caramel également ainsi que de la colle blanche             -           2002  
* * PISTON BROKE Box Steam 4,5 English Golden Ale Royaume-Uni   7,8 29/07/2014 The Marlborough Arms (Cirencester, GB) Half pint, cask   Cuivrée Blanc cassé, juste quelques fines bulles Caramel sec, notes végétales Non Limpide Absence Faible Moyenne Une English Golden Ale plate, avec juste quelques notes végétales et caramélisées. Légère amertume en finale             -              
* * PIT' BULLE Bière IPA Pur Malt La Brasserie du Mont-Aiguille 5,7 India Pale Ale France   8,3 16/12/2013   33cl, capsulée, long neck   Ambrée claire Deux cm, beige foncé, bulles moyennes Houblonnage herbacé et résineux sur un fond sec de caramel Oui Limpide Moyenne Faible Longue Un India Pale Ale sec et plutôt léger en bouche, avec un houblonnage herbacé, floral et résineux qui domine les malts Munich et Caramel. Un peu d'eau de rose en rétro-olfaction           IPA 1013-251 (10/2014) -           2013  
* * PITBULL '88 Anders 8,8 Spécialité Belgique   8 21/11/2015   33cl, steinie, capsulée   Blond moyen Beige, bulles moyennes, abondante, stabilité moyenne Malt Munich, notes tourbées Oui Voile colloïdal Moyenne Moyenne Moyenne Une ale blonde plutôt sèche, maltée et assez neutre en bouche. Le taux d'alcool n'est pas perceptible. Heureusement, des notes de malt tourbé relèvent l'ensemble   Brassée pour les 25 ans du club de rugby Pitbulls (Arendonk, BE)   Dorpsbrouwerij Humulus (Arendonk, BE)   23/04/2016 -       houblons Northern Brewer et East Kent Golding, malt à whisky, froment   2013  
* * PITCHFORK Golden Bitter RCH Brewery 4,3 Bitter Royaume-Uni   8,1 01/08/2011 The Vigilance (Brixham, GB) Half pint, cask   Blond foncé Beige, grosses bulles, quasi-absence Nez peu engageant sur le métal et du poisson Non Limpide Absence Faible à moyenne Assez longue Un bitter sec sur les malts blonds et une amertume légèrement âcre qui s'accroche au palais. L'ensemble reste pourtant moelleux             -              
* * Pitfield's 2002 VINTAGE CHRISTMAS ALE Pitfield Brewery 7 Ale Anglaise Royaume-Uni   8 06/05/2004   33cl, capsulée   Brun-acajou Beige foncé, grosses bulles, peu abondante Nez sec de noix et de gingembre Oui Limpide Faible Moyenne Longue Ale brune étonnamment sèche et épicée (cannelle, girofle, gingembre). Les épices se fondent dans le malté du corps, sans excès             -       cannelle, muscade, gingembre   2002 2002
* * Pitfield's WINTER WARMER Pitfield Brewery 7 Ale Anglaise Royaume-Uni   8,5 27/07/2004   355ml, capsulée   Brun-rouge Beige, fine, peu abondante Nez chaud sur le gingembre, l'alcool et le pain d'épices Oui Limpide Faible Assez épaisse Longue Une bière de Noël vraiment dans le style : maltée, ronde, bien épicée. On y trouve du pain d'épices, de la cannelle puis du gingembre qui l'emporte en finale. Les épices sont dominantes mais l'ensemble reste équilibré             -       cannelle, muscade, gingembre    
* * PITOUNE Pils (LA) Le Trou du Diable 5 Pils Canada   7,2 13/09/2013 Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) 600ml, capsulée   Blonde dorée Deux cm, beige, fines bulles Nez plat sur les malts clairs Léger Limpide Moyenne Faible Courte Une Pils au corps légèrement sucré et amer dominé par les malts clairs           23/05/2013 -           2013  
* * PITTINGER Hefe-weissbier - 5,3 Weizenbier Allemagne   8,4 29/07/2013   50cl, canette   Blond moyen à foncé, aspect laiteux Trois cm, beige, bulles moyennes, stable Pain blanc, levure, biscuit et banane Non Trouble Assez faible Moyenne Assez longue Une Hefeweizen assez dense pour le style, au corps dominé par le pain blanc frais, des céréales, du biscuit et une pointe d'acidité. Quelques notes de banane sont perceptibles en finale       SPAR Österreichische Warenhandels-AG (Salzbourg, AT)   L087 0406 (28/06/2014) -              
* * PITTINGER Märzen Premium Export Privatbrauerei Fritz Egger 5,2 Pils Autriche   7 14/11/2013   50cl, canette   Blonde dorée Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes à grosses qui retombent assez rapidement Lager blonde légèrement sucrée Non Limpide Faible Faible Assez courte Une lager blonde légèrement pâteuse, au corps monotone sur le malt Pilsen. Absence d'amertume       SPAR Österreichische Warenhandels-AG (Salzbourg, AT)   30.09.13 0119137 13:27 -              
* * PITTINGER Premium Schankbier Privatbrauerei Fritz Egger 4,2 Pils Autriche   7,9 10/04/2011   50cl, canette   Blond clair Quatre cm, blanche, bulles fines à moyennes Nez léger, plutôt sec, sur les malts blonds Non Limpide Moyenne Faible Courte Une lager blonde au corps fluet parfaitement désaltérant qui donne l'impression d'une pils levurée (kellerbier). Légère amertume en finale       SPAR Österreichische Warenhandels-AG (Salzbourg, AT)   08.09.11 B3 P9 06:22 -              
* * Pivo SOKOL Svetlo Pivovarna Adam Ravbar 4,5 Pils Slovénie   7,5 29/03/2012   50cl, bouchon mécanique en porcelaine   Blond clair, aspect laiteux Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez frais, aigrelet et levuré, avec un peu d'œuf pourri Oui Trouble Assez faible Faible à moyenne Assez longue La bouche confirme l'odeur, avec une bière infectée offrant un goût aigrelet accompagné d'un peu d'œuf pourri. Et pourtant, le produit reste intéressant car levuré et bien désaltérant. Légère astringence en finale Léo Morel         28/02/2012 -              
* * PIVO Svetlo Premium Pivovarna Union 5,2 Pils Slovénie   7,5 24/07/2015   50cl, canette   Blond clair-dorée Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes à grosses Lager blonde acidulée Non Limpide Moyenne, à grosses bulles Faible Courte Une lager blonde plutôt sèche, sans défaut mais sans aucun goût non plus. Absence d'amertume. Notes citriques en finale       Mercator (Ljubljana, SI) Laško 15.06.2016 160615 22:49 9,4              
* * Pivovarjev Izbor XI Pivovarna Union 4,5 Pils Slovénie   8,8 24/07/2015 Dégustée à la brasserie (Ljubljana, SI) 30cl, pression   Blond clair-dorée Deux cm, blanche, fines bulles Nez frais, citrique et levuré Non Trouble Absence Faible Assez longue Beaucoup de fraîcheur, de fruité et d'acidité dans cette délicieuse lager blonde non filtrée dont on jurerait qu'elle contient du houblon Citra. Le malt Pilsen, le citron jaune, une fine amertume et une levure qui assèche l'ensemble en font un produit équilibré et désaltérant. Un peu de zestes d'orange et de citron après quelques gorgées             11           2015  
*   PIVRNEC Pivovar Velké Popovice a.s. 4,6 Pils République Tchèque   7,5 01/05/2000                                     11              
* * PIWO TWIERDZOWE Browar Zamkowy 4,5 Pils Pologne   7 17/08/2011   50cl, capsulée   Blonde dorée Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez sec et velouté sur les malts blonds Non Limpide Moyenne Faible à moyenne Assez courte Une pils sèche à l'arrière-goût malté qui devient légèrement sucré           25/08/2011 11              
* * PLACE TRAHIR Imperial Européenne Pale Ale Brasserie de la Vallée du Giffre 8,2 India Pale Ale France   9 06/12/2016   75cl, capsulée   Blond foncé-orange Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable Dextrines, houblons nobles, un peu de moût de bière Oui Voile colloïdal Faible Assez épaisse Longue Si l'attaque peut paraître relativement maltée, avec des flaveurs de caramel, quelques dextrines et une touche de moût de bière, le houblonnage parvient rapidement à mettre tout le monde d'accord. Les houblons nobles sont puissamment amérisants, avec également quelques notes résineuses           16-20 (15/05/2017) -           2016  
*   PLAIN PORTER The Porter House Brewing Company 4,3 Porter Irlande   8,5 01/04/1998 Dégustée à la brasserie (Dublin, IE)                                   -              
* * PLANCHE 2012 Madeleine - Vin d'Orge (LA) La Franche 10 Barley Wine France   9,8 21/06/2016   37.5cl, capsulée 4 ans Ambrée foncée Beige, quasi-absence, juste quelques grosses bulles Vin de noix, alcool et vin rouge tannique Oui Voile opalescent Absence Epaisse Longue Un Barley Wine à base de blanche (50% de froment) et fermentation en barrique de Bourgogne épicée de 2 g de safran dont 1 à cru et barriquée 3 ans sans ouillage. Attaque sirupeuse sur le vin de noix. Le corps est puissant, complexe et très satisfaisant, grâce à un bel équilibre entre le bois mouillé, le cidre brut, l'alcool, les tanins et un puissant caractère vineux. On poursuit tranquillement sur le porto, de l'oxydation et une touche de vanille avant de passer à une finale amère et acidulée de nouveau sur la noix           12/2042 -       safran   2015 2015
* * PLANCHE 3 Spois 2007 (LA) La Franche 5 Spécialité France   7,8 18/01/2017   75cl, capsulée   Jaune foncé Absence Vinaigre de vin blanc, puis la noix Oui Limpide Absence Faible Longue Brassée le 23 décembre 2013 et entonnée trois semaines plus tard dans trois barriques de vin jaune Spois 2007 de St. Tissot pour une durée de 1005 jours. Ouillée en début et en fin d'élevage. On démarre sur la noix et le brou de noix qui apporte une certaine astringence. On poursuit sur la pomme verte acidulée et le bois mouillé. En finale, l'acide acétique domine trop largement le produit Maëlle Joveniaux Tirage limité 400 bouteilles         -           2016  
* * PLANÈZE (LA) Brasseurs du Sornin 5 Ale Blonde France   8 17/08/2005   75cl, bouchon mécanique   Blond très clair, aspect laiteux Blanc cassé à grosses bulles qui retombent en crépitant Nez léger, frais, levuré et citronné Oui Trouble Moyenne Mince Courte Ale blonde aqueuse et pétillante en bouche, renforcée par une légère acidité et une touche levurée. Version légère et non épicée d'une blanche belge       Desprat Vins (Aurillac, FR)     -       pois blonds de la Planèze de St Flour      
  * PLANÈZE Bière Artisanale Blonde aux Lentilles Blondes de St-Flour (LA) Brasseurs du Sornin 5 Ale Blonde France   7,2 06/04/2011   33cl, steinie, capsulée   Blond moyen Blanc cassé, fines bulles, abondante Yoghourt acidulé, noix Oui, floconneux Limpide Moyenne, à très fines bulles Moyenne Assez longue Une ale blonde qui évoque un mélange étonnant d'eau et de noix. Finale assez sucrée       Desprat Vins (Aurillac, FR)   10/12/2010 -       lentilles de la Planèze      
* * PLATTEAU Alvinne 4,5 Pale Ale Belgique   8,3 23/02/2015   33cl, steinie, capsulée   Blonde dorée Un cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes Citron vert, fruits exotiques, malt Munich Oui Limpide Assez faible Faible Moyenne Un American Pale Ale léger sur le malt Munich et un houblonnage aromatique sur le citron vert. Simple et naturel       Het Alternatief (BE) et Theater Plateau (BE)   01/2016 -       houblon Citra, malts Pilsen et Munich   2014 2014
* * PLEINE LUNE Bière blonde des inculpés Brasserie Artisanale de la Pleine Lune 5 Ale Blonde France   8,3 08/04/2013   75cl, capsulée   Blonde dorée Quatre cm, blanc cassé, bulles moyennes, stable Nez sec et levuré sur les malts clairs et des zestes de citron Oui Limpide Forte Faible à moyenne Moyenne Une ale blonde légère, fraîche et pétillante en bouche, avec des notes fruitées et acidulées de pamplemousse et de citron. Finale sèche. Un produit très désaltérant       Confédération Paysanne (FR)   LAL1 (01/02/2014) -           2012 2012
* * PLEINE LUNE Bière Hivernale Brasserie Artisanale de la Pleine Lune 6,1 Spécialité France   8,2 02/03/2013   33cl, capsulée, long neck   Brun moyen-acajou Brun clair, fines bulles, abondante et stable Caramel, sirop d'orgeat et alcool Oui Limpide Moyenne, à fines bulles Moyenne Assez longue Une ale brune onctueuse sur le caramel et le sirop d'orgeat. Quelques notes de fruits rouges et un peu d'amertume constituent l'arrière-plan           LH3 (15/03/2014) -           2011  
* * PLEINE LUNE LUNIK Bière Ambrée Brasserie Artisanale de la Pleine Lune 5,4 Ale Ambrée France   8,1 05/11/2011   33cl, capsulée, long neck   Ambrée foncée-rouge Deux cm, beige foncé, bulles fines à moyennes Nez moelleux et levuré sur le caramel sec Oui Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Une ale ambrée au corps mi-sec, soyeux et levuré. Domination du malt biscuité et du caramel sec sur un fond de pain frais           08/09/2012 -           2011  
* * PLEINE LUNE L'UNIVERSELLE Bière Blonde Brasserie Artisanale de la Pleine Lune 5,6 Ale Blonde France   8,2 17/03/2012   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Deux cm, beige, fines bulles Nez léger, un rien moelleux et biscuité Oui Limpide Moyenne Moyenne Longue Il s'agit de la première recette de L'Universelle avec un taux d'alcool de 5,6%. Le corps est assez sec et lisse, légèrement biscuité, avec des notes savonneuses d'eau de rose. Le houblonnage amérisant apparaît après quelques secondes et c'est une amertume un peu âpre qui s'accroche au palais           01/07/2012 -           2011  
  * PLEINE LUNE L'UNIVERSELLE Bière Blonde Brasserie Artisanale de la Pleine Lune 4,7 Ale Blonde France   8 17/03/2012   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Deux cm, beige, bulles moyennes Céréales et levure Oui Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Une ale blonde sèche et levurée, avec quelques notes de pain frais. Un peu de légumes crus (diméthylsulfure) en finale           20/12/2012 -           2011  
* * PLEINE LUNE PIERRE DE LUNE Bière Blanche Brasserie Artisanale de la Pleine Lune 4,5 Blanche France   8,2 27/09/2013   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable Nez sec et levuré, avec une pointe de coriandre Oui Trouble Moyenne, à fines bulles Faible à moyenne Moyenne Une blanche sèche et désaltérante au corps net, pétillant et légèrement acidulé sur le froment, la coriandre et les écorces d'orange           LW2 (02/02/2013) -           2011  
* * PLEINE LUNE TRIPLE Millésime 2014 Brasserie de la Pleine Lune 10 Blonde Forte France   8,1 18/12/2014   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé-cuivrée Deux cm, beige, bulles moyennes Caramel au beurre, alcool et agrumes Abondant Limpide Assez faible Epaisse Longue L'attaque et le corps sont dominés par l'alcool et les céréales légèrement acidulées. On a des malts Munich et Caramel, de l'orange et du diacétyle. L'amertume peine à s'imposer en finale           28/12/2018 -       blé malté, seigle malté   2013  
* * PLINY THE ELDER Russian River Brewing Company 8 India Pale Ale USA   9,6 20/11/2012 L'Express de Lyon (Paris, FR) 510ml, capsulée   Blond moyen Un cm, blanc cassé, bulles moyennes à grosses Pamplemousse jaune, un peu de jus d'orange acidulé Non Limpide Faible, à fines bulles Moyenne Très longue Un Imperial IPA qui combine l'acidité et le fruité du pamplemousse jaune, les saveurs de litchi puis d'ananas, ainsi qu'un fond de malts Pale et Munich. La combinaison fruité-acidulé-amer, avec une bonne sécheresse globale, donne un produit très facile à déguster malgré son degré d'alcool Jordan Moore (Paris, FR) Embouteillée le 10 avril 2012         1070           2000  
* * PLINY THE ELDERFLOWER Corinium Ales 3,8 Spécialité Royaume-Uni   8,4 29/07/2014 The Marlborough Arms (Cirencester, GB) Half pint, cask   Blond moyen Absence Baies de sureau, malts clairs Non Voile colloïdal Absence Assez faible Assez longue Dès l'attaque, les saveurs acidulées du sureau sont présentes, sans excès. Le corps est dominé par les malts clairs, les céréales et un peu d'astringence. Notes d'agrumes et pointe d'amertume en finale             -       sureau   2013  
*   PLOKKERSBIER 7° De Bie 7 Spécialité Belgique   8 Entre 05/1998 et 01/2000                                     S           1998  
  * PLOKKERSBIER De Bie 7 Ale Blonde Belgique   8,5 27/01/2009   33cl, capsulée   Blond moyen Blanc cassé, fines bulles, très abondante et stable Vin blanc jeune et acidulé Oui Limpide, avec des flocons de levure en suspension Très forte Moyenne Moyenne Une ale blonde fraîche et pétillante au corps malté relevé par d'agréables notes acidulées. L'ensemble est complexe et plutôt sec, un rien fruité avec une finale qui évoque un vin vert (Vinho Verde), jeune et légèrement acide             S           1998  
*   PLONGÉE DANS LA BIÈRE Brasserie à vapeur 7,5 Spécialité Belgique   9 Entre 07/1995 et 04/1998                                     -           1996  
* * PLOQUETTE Bière Blonde Brasserie de l’Abbaye du Val-Dieu 7,5 Ale Blonde Belgique   7,5 14/02/2004   33cl, capsulée   Blonde dorée     Oui Limpide Moyenne     Ale blonde au corps malté, d'abord légèrement rond et sucré, puis plutôt sec       Corman-Collins (Battice, BE)     -           2003  
*   PLOQUETTE Bière de Verviers (LA) Ruwet 7,5 Ale Ambrée Belgique   7,5 Entre 07/1995 et 04/1998   33cl, capsulée                                 -           1994 1999
    PLOQUETTE Bière de Verviers (LA) Ruwet 7,5 Ale Ambrée Belgique   8,5 01/02/2000   33cl, capsulée 1 an                               -           1994 1999
  * PLOQUETTE Bière de Verviers (LA) Ruwet 7,5 Ale Ambrée Belgique   8,5 12/03/2001   33cl, capsulée 2 ans Ambrée Beige, fine et abondante Fruits confits (cerise) puis douceur maltée Oui Trouble Assez forte     Ale ambrée douce et maltée qui libère de douces effluves d'oranges fraîches et quelques notes de fruits confits dans le fini. La finale est fruitée et se prolonge agréablement en bouche             -           1994 1999
  * PLOQUETTE Bière de Verviers (LA) Ruwet 7,5 Ale Ambrée Belgique   8 16/10/2003   33cl, capsulée 5 ans Ambrée Beige, bulles moyennes, assez abondante Sucrée et madérisée Oui Voile colloïdal Assez forte Moyenne Longue Ale ambrée, douce et ronde en bouche, au corps équilibré entre la madérisation et le diacétyle             -           1994 1999
  * PLOQUETTE Bière de Verviers (LA) Ruwet 7,5 Ale Ambrée Belgique   8,5 27/04/2007   33cl, capsulée 8 ans Ambrée-orange Beige, fine, peu abondante Nez sur le caramel au beurre Abondant Voile colloïdal Assez forte Moyenne à épaisse Longue Une ale ambrée moelleuse et maltée sur la pâte d'amande, le jus d'abricot et le caramel au beurre. Belle finale sur le toffee anglais             -           1994 1999
* * PLUME Bière Blanche Brasserie Artisanale d'Ariège Pyrénées 4 Blanche France   8 16/01/2007   33cl, capsulée, long neck   Blond clair, aspect laiteux Blanc cassé, assez fine, abondante Nez levuré sur le citron Léger Trouble Forte Moyenne Moyenne Attaque et corps très citriques évoquant un bonbon acidulé. Légère en bouche, peu sucrée, une véritable bière de soif très rafraichissante             -              
* * PLUS FORTE Bière Blonde Triple (LA) AB Bière 9,1 Blonde Forte France   8,5 13/08/2015   33cl, capsulée, long neck   Blond clair à moyen Un cm, beige, bulles moyennes Banane, céréales biscuitées Oui Trouble Moyenne Epaisse Longue Une Belgian Tripel à la fois sucrée et fortement citrique, ce qui équilibre l'ensemble. Le produit se complexifie avec du malt Munich, de la banane et du sirop d'orgeat. L'alcool est bien intégré           B12 (05/2017) -           2015 2016 Nouvelle dénomination : MARGOULETTE Triple (LA)
* * PLZEŇ Brouwerij 't ij 5 Pils Pays-Bas   7,6 19/07/2010   33cl, capsulée   Blond clair Cinq cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes Nez levuré dominé par de l'éther Oui Trouble Moyenne Faible à moyenne Moyenne D'après la dénomination, il s'agirait d'une pils. Du fait qu'elle soit trouble, cette bière se rapprocherait plus d'une kellerbier. Néanmoins, l'attaque acidulée et les notes d'éther l'éloignent définitivement de ce style. L'ensemble reste sec et désaltérant             -     *        
* * PO GODZINACH Altbier Browar Amber 4,8 Altbier Pologne   8 30/04/2016   50cl, capsulée   Ambrée moyen Deux cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes qui retombent en crépitant Toffee, pointe de banane Oui Limpide Assez forte Assez faible Moyenne Une ale ambrée globalement sèche et fluette, dominée par le caramel. Finale plus sucrée sur la banane très mûre et une touche d'amertume   Edition limitée de 200 hectolitres       L1/2L (26/09/2015) 12,1       houblons Sybilla et Marynka   2015 2015
* * POACHER'S Choice Hall and Woodhouse (Badger Brewery) 5,7 Spécialité Royaume-Uni   7,9 03/06/2010   50cl, capsulée   Brun moyen-caramel Un cm, beige foncé-jaune, bulles fines à moyennes Cassis, pointe de réglisse Non Limpide Moyenne Moyenne Assez longue L'attaque est pleine, fruitée et légèrement sucrée, à la fois sur le cassis et la réglisse en arrière-plan. Le corps s'assèche un peu et laisse filtrer une étonnante et inattendue amertume           11:24 L9089H (04/2010) -       réglisse, quetsches      
* * PODGE BELGIAN IMPERIAL STOUT Alvinne 10,5 Stout Belgique   8,5 17/12/2006   33cl, capsulée   Noire à reflets acajou Beige-jaune, fine et peu abondante Nez puissant d'alcool, de moka et de sirop de poire Oui Limpide Moyenne Epaisse Très longue Un stout épais et sirupeux, très alcoolisé, équilibré par une belle acidité sous-jacente (pamplemousse) et une honnête amertume (Challenger et EK Goldings). Le corps est dominé par le moka et le sirop de Liège (poire principalement)             24,3 302 48       2005  
* * POIDS LOURD Bière Imperial Stout Rabourdin 9,5 Stout France   7,9 16/04/2017 Lyon Bière Festival (Lyon, FR) 10cl, pression   Noire Un cm, brun clair, très fines bulles qui collent aux parois du verre Grains foncés et torréfiés, pointe de vanille Non Limpide Moyenne, à très fines bulles Epaisse Très longue On a l'impression de déguster un Imperial Stout au lactose, avec des flaveurs de vanille et de café moka. Rétro-olfaction sur la café et le chocolat. L'amertume, bien présente, équilibre un peu mais l'ensemble reste néanmoins trop lourd et vanillé à mon goût       Les Brasseurs du Grand Paris (Levallois-Perret, FR)     -   45   extrait de vanille   2017  
* * POILUCHETTE Blanche de Thy (LA) Huyghe 4,5 Blanche Belgique   8 03/11/2000   25cl, capsulée   Dorée, avec beaucoup de levure en suspension Blanche, peu abondante mais persistante Faible, quelques notes d'amande Oui Trouble       Attaque neutre, aqueuse. Seule la finale nous donne l'impression de boire autre chose que de l'eau. En synthèse, il s'agit d'une blanche légère, au corps fluet peu épicé, facile à boire et désaltérante     BLANCHE DES NEIGES       S           1989  
*   POILUCHETTE Blonde (LA) Huyghe 7,5 Ale Blonde Belgique   7,5 Avant 07/1995                                     S           1987  
*   POILUCHETTE Brune (LA) Huyghe 7,5 Ale Brune Belgique   7 Avant 07/1995                                     S           1987  
  * POILUCHETTE Brune Cuvée du Château (LA) Huyghe 7,5 Ale Brune Belgique   8 10/10/2007   33cl, capsulée   Brun foncé à reflets acajou Un cm, beige-jaune, bulles moyennes Nez malté, torréfié, vineux et alcoolisé Oui Limpide Moyenne Epaisse Longue Une ale brune au goût plein, sucré et alcoolisé dominé par le pruneau. Le corps est malté, sur le raisin et le pain grillé. Pointe d'anis en finale             -           1987  
* * POINTS UNKNOWN IPA Stone Brewing Co. 9,5 India Pale Ale USA   9,1 01/04/2016   1 pint 6 fluid ounces, capsulée, bouteille sérigraphiée   Blond foncé-cuivrée Deux cm, beige, fines bulles, stable Houblonnage résineux, alcool, sucre candi, vin blanc liquoreux Non Limpide Assez forte Epaisse Très longue Embouteillée le 23 avril 2015. Au départ, il s'agit d'une Belgian Tripel vieillie quatre mois en fûts de vin rouge réutilisé pour de la tequila. Le résultat est mélangé en proportion d'un quart avec trois quarts d'un West Coast Imperial IPA. Un produit atypique, doux-amer, avec un houblonnage résineux sur les agrumes et les fruits jaunes. Le sucre candi et l'alcool rappellent le côté Belgian Tripel. Finale vineuse sur le vin de paille   Stone 2015 Collaboration (Ecliptic Brewing Co. et Wicked Weed Brewing)         -   72       2015 2015
*   POÎTRE ROUGE Bière au Nectar de Cassis (LA) La Rouget de Lisle 5 Spécialité France   8 01/10/2006   75cl, bouchon à muselière                           Daniel Cachot (Broin, FR)     -       8% de nectar de cassis      
* * POIVROT (LA) Le Sottai Malté 4,5 Spécialité France   8 04/07/2015 Dégustée à la brasserie (Grenoble, FR) 33cl, capsulée, long neck   Blonde dorée Absence Mélange trois poivres   Limpide Absence Faible Longue Une ale blonde sèche au corps net de malt Pilsen qui met bien en évidence les saveurs du poivre de Jamaïque, sans toutefois son côté piquant en bouche Offert par la brasserie           -       poivre de Jamaïque   2013 2013
* * POLAIRE Bière oatmeal stout (noire) (LA) Teddy Beer 5 Stout France   8 02/02/2013   50cl, capsulée   Noire Brun clair, fines bulles, abondante et stable Nez aqueux sur les grains torréfiés Oui Opaque Absence Moyenne Assez longue Un Oatmeal Stout assez léger et presque aqueux, ce qui permet de mettre en évidence la sécheresse grillée et l'acidité des flocons d'avoine. Finale un rien poussiéreuse et métallique, sur les céréales crues Thomas Kolli         28 (12/2013) -           2012 2012
* * POLAR Cerveceria Polar 4,5 Pils Venezuela   8,1 26/07/2015   355ml, capsulée, long neck, bouteille sérigraphiée   Blonde dorée Cinq cm, blanc cassé, crémeuse et stable Nez moelleux sur les malts clairs Non Limpide Forte Faible Courte Une Pils globalement sèche bien que soyeuse en bouche. Absence d'amertume. Très désaltérant             -              
* * POLAR VORTEX Eight Degrees Brewing 5,8 India Pale Ale Irlande   8,6 17/08/2015   33cl, capsulée, long neck   Ambrée claire Beige, crémeuse, abondante et stable Houblonnage résineux et fruité : pamplemousse, fruits de la passion, mandarine Léger Limpide Moyenne, à fines bulles Moyenne Longue Un India Pale Ale moelleux, peu agressif et facile à déguster. On démarre par du malt Caramunich, mais le houblonnage prend rapidement le dessus, à la fois résineux et fruité, principalement sur la mandarine. L'amertume arrive tardivement, en finale           23/11/2015 -   59   houblons Cascade, Citra et Simcoe, malts Irish Pale, Cara Aroma et Carapils, froment   2015  
* * POLARIUS Belgo Sapiens 5 Pils Belgique   8,3 06/02/2017   33cl, capsulée, long neck   Blond clair-dorée Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable Malt Pilsen, houblons nobles herbacés Léger Limpide Assez forte Faible Moyenne Une lager blonde très sèche et pétillante en bouche, qui fleure bon les houblons nobles. Ceux-ci apportent de l'amertume et des notes herbacées           33.34POL4.5 (22/02/2017) 11,8 8 30   houblons Polaris et Hallertau Mittelfrüh, malts Pilsen et Carablond, maïs   2015  
* * POLIČKA 11° Měšťanský pivovar v Poličce 4,5 Pils République Tchèque   8 10/08/2015 Château de Znojmo (Znojmo, CZ) 30cl, pression   Blonde dorée Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre Malt Pilsen Non Limpide Moyenne Faible Moyenne Une lager blonde neutre et soyeuse. Saveurs de malt Pilsen relevées par une touche d'amertume     OTAKAR 11%       11,4              
* * POLINOISE Bière de Spécialité Ambrée (LA) ENILBIO 6,5 Ale Ambrée France   8,1 30/05/2015   75cl, bouchon mécanique   Ambrée moyen-orange Beige foncé-jaune, crémeuse, abondante et stable Caramel, noyaux de cerise Oui Trouble Faible, à fines bulles Moyenne Moyenne Une ale ambrée soyeuse, largement dominée par le malt Caramunich qui apporte des saveurs faussement sucrées de céréales légèrement toastées et de caramel. Après quelques gorgées, on distingue un peu d'amertume en finale           06/09/2015 -              
* * POLINOISE Bière de Spécialité Blanche (LA) ENILBIO 5,5 Blanche France   8 26/05/2017   75cl, bouchon mécanique   Blond clair Deux cm, beige, fines bulles qui retombent en crépitant Froment, purée de banane Léger Trouble Très forte Moyenne Assez longue Une bière de froment plutôt sèche et céréalière. Bonne densité en bouche, compensée par une forte carbonatation. Flaveurs de céréales biscuités et d'amande douce. Un peu de banane en provenance de la levure           30/09/2017 -     *        
* * POLINOISE Bière de Spécialité Blonde (LA) ENILBIO 6 Ale Blonde France   8,1 06/10/2015   75cl, bouchon mécanique   Blond moyen-cuivrée Blanc cassé, abondante, fines bulles de tenue moyenne Levure, céréales, notes de banane Oui Limpide Très forte, à fines bulles Moyenne Longue Une ale blonde légèrement sucrée et dominée par les céréales. On distingue quelques notes fruitées de banane en arrière-plan, ainsi que du pain brioché           19/09/2015 -              
* * POLISH GOLDEN ALE Downton 4,2 English Golden Ale Royaume-Uni   8 01/08/2006 Great British Beer Festival 2006 (Volunteer Arms, Londres, GB) Half pint, cask   Blond clair Blanc cassé, grosses bulles, peu abondante Nez léger, un peu gras, sur le houblon résineux Non Limpide Absence Moyenne Assez longue Une ale moelleuse et résineuse évoquant le tabac. Finale sèche et un peu courte             -              
* * PÖLLINGER Helles Pöllinger 4,9 Pils Allemagne   7,9 04/12/2010   50cl, capsulée   Blond clair-dorée Deux cm, blanche, grosses bulles qui retombent en crépitant Nez sec sur les malts blonds Non Limpide Assez forte Faible Courte Une helles un rien aqueuse au corps sec et net sur les malts blonds           04.11.10 06:34 -       houblon Hallertau      
* * POLSTER BRÄU Nankendorfer Gülden Pils Polster 5 Pils Allemagne   7 10/06/2003   50cl, capsulée   Blonde dorée Blanc cassé, assez fine, développement moyen Nez léger de beurre et de renfermé (cave) Oui Trouble Faible Faible Moyenne Une pils à la texture relativement douce et au corps léger, à peine malté. Quelques notes métalliques en finale             -              
* * POLYAMORIE Sour Pale Ale Oedipus Brewing 5 Spécialité Pays-Bas   8,3 24/05/2017   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Quatre cm, blanc cassé, assez fines bulles Levure, mangue, pomme Granny Smith Oui Trouble Faible Moyenne Longue Embouteillée le 6 janvier 2017. Mélange étonnant de flaveurs aigres, acétiques et fruitées. On distingue ainsi de la mangue, de la pomme acidulée et un caractère fermier évoquant certaines saisons hennuyères           06/01/2018 -   15   houblons Citra et Amarillo, malt d'avoine, malt de blé, mangue   2016  
* * POLYGAMY Porter Wasatch Brewery 4 Porter USA   8,3 04/08/2016   12 fluid ounces, capsulée   Brun foncé-acajou Un cm, beige foncé, assez fines bulles, stable Caramel légèrement brûlé, chocolat et café Non Limpide Faible Moyenne Assez longue Comme beaucoup de Porter de l'ouest américain, le chocolat domine largement jusqu'à devenir parfois écoeurant. Heureusement, cette version reste agréablement sèche, avec du caramel, du café et une touche de grains torréfiés. Un peu d'amertume en finale           04/09/2016 -           2002  
* * POMME D'AMOUR L'Alsacienne du Gambrinus Lefebvre 6,5 Spécialité Belgique France 8 07/01/2009   33cl, capsulée   Blond moyen, aspect laiteux Un cm, blanche, fines bulles Nez sucré sur le jus de pomme et aussi un peu de banane Oui Trouble Moyenne Moyenne Assez longue Un cocktail agréable entre bière (vraisemblablement une blanche belge) et jus de pomme. Acide et sucrée sans excès, elle reste désaltérante tout en offrant une finale intéressante entre la pomme et la banane       La Houblonnière (Mulhouse, FR)     -       pomme      
* * POMME D'APICOLE (LA) Brasserie du Flo (Blehen) 6 Spécialité Belgique   7,9 13/04/2014   33cl, steinie, capsulée   Blond moyen-cuivrée Trois cm, blanc cassé, crémeuse et stable Pomme acidulée, diacétyle Oui Limpide Assez forte, à fines bulles Assez épaisse Longue L'attaque est très sucrée. Le corps est plus équilibré grâce à une forte acidité citrique. En bouche, on a de la pomme acidulée ainsi que de discrètes saveurs mielleuses       Du monde à la maison (Liège, BE)     -       miel Maya issu du commerce équitable, pomme, rhubarbe      
* * POMME FOUDROYANTE Grande Réserve Huyghe 3,5 Spécialité Belgique France 6 20/07/2002   33cl, capsulée   Blond clair, aspect laiteux Blanc cassé, fines bulles, abondance moyenne D'abord une forte odeur sucrée de jus de pomme, puis des notes fromentacées Oui Voile colloïdal Moyenne Forte Moyenne La gamme Foudroyante est habituellement brassée par Lindemans à partir de lambic. Ce n'est pas le cas pour cette bière qui ne présente aucune acidité et n'est rien d'autre qu'un mélange écoeurant d'une bière fromentacée, de sucre et de jus de pomme     FLORIS APPLE Gardenbeer       -       jus de pomme   2002  
* * POMPERIPOSSA Sour Cherry Stout Buxton Brewery 6 Stout Royaume-Uni   8,4 13/02/2015   33cl, capsulée, long neck   Noire Deux cm, brun moyen, bulles moyennes qui retombent en crépitant Café froid, grains torréfiés, jus de pomme Oui Opaque Forte Moyenne Longue Embouteillée le 22 août 2014. Attaque aigrelette et franchement citrique qui pétille sur la langue. Le corps est assez mince et sec, sur les grains torréfiés et le cidre brut. Les saveurs de cerise sont présentes mais restent très discrètes. Finale sèche, un rien métallique et amère, toujours sur les grains torréfiés   Brassin collaboratif avec Omnipollo (Stockholm, SE)       G:B67 (22/08/2015) -       cerises acidulées   2014  
* * PONDEROSA IPA Prescott Brewing Company 6 India Pale Ale USA   8,8 02/08/2016   12 fluid ounces, canette   Blond moyen Trois cm, blanc cassé, fines bulles Malt Munich et agrumes Non Limpide Moyenne Moyenne Longue Un West Coast IPA typique avec un puissant houblonnage sur les agrumes (pamplemousse, citron), une forte amertume légèrement résineuse et un fond de malt Munich           16030416 (21/07/2016) -           2004  
* * POORTER 1210-1985 Sterkens 6,5 Ale Brune Belgique   8 02/05/2004   75cl, bouteille en grès, bouchon mécanique   Brun foncé-rouge Deux cm, beige-jaune, bulles moyennes Nez chaud sur l'alcool, le cacao et la banane   Limpide Forte Moyenne Assez longue Ale brune, presque noire, au goût plein sur le malt cacao et quelques notes de café. Sucrée sans excès, la finale artificielle de saccharose (typique de Sterkens) vient gâcher l'ensemble             15,75             2002 Transfert de la production en 2002 successivement à Moortgat, Du Bocq et De Scheldebrouwerij
* * POP THAT CHERRY Lervig Aktiebryggeri 6,5 Spécialité Norvège   8,6 24/11/2016   75cl, capsulée   Rouge foncé Trois cm, rouge foncé, grosses bulles qui retombent rapidement Jus de cerise dilué, un peu de Brettanomyces Léger Trouble Quasi-absence Moyenne Longue La cerise en impose, à la fois sucrée et acidulée. On distingue la chair du fruit mais également son côté végétal (feuilles d'arbre). Le froment apporte de l'épaisseur. Quelques notes terreuses en finale évoquent une Saison fruitée Antonin Canat Brassin collaboratif avec Lindheim Ølkompani et Mikkeller         - 33 15   houblon Amarillo, malt Pale, froment malté, jus de cerise   2015  
* * POPAIRE Escuma de Mar Cerveses Popaire 3,5 India Pale Ale Espagne   8,3 26/06/2016   33cl, capsulée, long neck   Blond clair, aspect laiteux Quatre cm, blanc cassé, bulles moyennes Pils sèche et bien houblonnée Oui Trouble Forte Faible Longue Brassée le 18 mars 2015. Un Session IPA sec au houblonnage herbacé et amérisant, sur le malt Pilsen. Le résultat est d'ailleurs assez proche d'une Pils bien houblonnée           18/03/2016 -   33   houblons Northern Brewer et Saaz   2012  
* * POPAIRE Tramuntana Cerveses Popaire 9 Ale Brune Espagne   8 19/04/2016   33cl, capsulée, long neck   Brun moyen Un demi-cm, beige foncé, fines bulles Caramel, levure, alcool et notes métalliques Oui Trouble Absence Moyenne Assez longue Brassée le 8 mai 2015. Une ale brune soyeuse, un rien savonneuse, au corps monolithique sur le caramel et une touche de beurre. Evolution vers le chocolat et une amertume très modérée, malgré les 65 EBU annoncés           1516 (08/05/2017) -   65   houblons Northern Brewer, Styrian Goldings et Saaz   2011  
*   Poperings HOMMELBIER Van Eecke 7,5 Spécialité Belgique   7 Avant 07/1995                                     16,2   30       1981  
  * Poperings HOMMELBIER Van Eecke 7,5 Spécialité Belgique   7,5 28/05/2009   25cl, capsulée   Blond foncé Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes, stable Nez sec sur le formol et le caramel Léger Limpide Faible Faible à moyenne Assez longue Un mélange étonnant sur trois composantes distinctes : le métal, l'amertume et le caramel. C'est le côté métallique qui l'emporte en finale             -           1981  
* * Poperings HOMMELBIER 15 Jaar Van Eecke 7,5 Spécialité Belgique   8 10/11/2002   75cl, bouchon à muselière   Blond moyen Beige, abondante, assez grosses bulles Alcool, malts blonds et houblonnage amérisant Oui Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Ale blonde astringente et maltée, superbement équilibrée par un houblonnage résineux et amérisant             -           2001 2001
* * Poperings HOMMELBIER Fresh harvest - Nouvelle récolte Nieuwe oogst 2013 Limited Edition Van Eecke 7,5 Spécialité Belgique   8,4 29/08/2014   75cl, bouchon à muselière, bouteille sérigraphiée   Blond clair Beige, abondante, assez fines bulles de tenue moyenne Alcool, malt Munich, houblon frais Oui Limpide Moyenne Moyenne Longue Brassée le 17 septembre 2013. Une ale blonde mi-sucrée et bien levurée, sur le pain blanc et un houblonnage végétal qui évoque les cônes de houblon frais. L'amertume reste cependant modérée, assez végétale           12/2016 -       houblons Brewers Gold, Challenger, Magnum et Saphir   2013 2013
* * POPPOLOU Anders 6 Ale Blonde Belgique   8 17/09/2015   33cl, capsulée   Blond clair-dorée Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant Nez sec et fluet sur le malt Pilsen et une pointe de diméthylsulfure Oui Voile colloïdal Assez forte Faible Moyenne Embouteillée le 27 août 2014. Une ale blonde très sèche, au corps net sur le malt Pilsen et une touche de légumes crus. Léger houblonnage aromatique sur les agrumes       Manuscript (Ostende, BE)   27/08/2016 -       houblons Cascade et Magnum   2013  
* * PORETTI Bock Chiara Carlsberg Italia 6,5 Bock Italie   8 15/09/2010   33cl, capsulée   Blond foncé Quatre cm, beige, bulles fines à moyennes Beaucoup d'alcool, du sucre et des malts blonds Non Limpide Assez forte Moyenne Moyenne Un hellerbock bien dans le style, le corps étant marqué par les malts blonds, une pointe de sucre et un peu d'alcool. On distingue également des notes biscuitées. L'ensemble est un peu monolithique mais se laisse boire facilement           J10194BV (13/10/2011) - 13 31     Anciennement BOCK 1877 Birra Doppio Malto    
*   PORKERS PRIDE Ring O Bells 3,8 Ale Anglaise Royaume-Uni   8 30/05/2003   Half pint                                 -             2006
* * PORPORA Birrificio Lambrate 7,8 Bock Italie   8,5 21/02/2013   75cl, capsulée   Ambrée-caramel Un demi-cm, beige, bulles de toutes les tailles Caramel légèrement brûlé et houblonnage amérisant Non Limpide Absence Moyenne Longue Un bock fortement amer, sur le caramel légèrement brûlé. Finale plus sèche avec une amertume qui s'accroche durablement au palais Antonin Canat         L045 12 (17/04/2013) 18       houblons Cascade, Perle et Styrian Golding, houblonnage à cru avec du Styrian Golding      
  * PORPORA Birrificio Lambrate 7,8 Bock Italie   8,8 05/03/2013 Dégustée à la brasserie (Milan, IT) 5cl, pression   Ambrée claire Beige, fines bulles, quasi-absence Pamplemousse jaune Non Limpide Absence Assez dense Longue Un Bock fortement houblonné et bien amer, sur le caramel et le pamplemousse jaune Offert par la brasserie           18       houblons Cascade, Perle et Styrian Golding, houblonnage à cru avec du Styrian Golding      
* * PORT ANGEL Domus Brouwerij 9 Spécialité Belgique   7,7 05/03/2011 Zythos Bier Festival 2011 (Saint-Nicolas, BE) 15cl, pression   Brun très foncé Beige foncé, bulles moyennes, peu développée Nez lourd, sucré et levuré Non Trouble Absence Epaisse Moyenne Une ale brune, presque noire, au corps moelleux et dense, très levuré, qui ne développe pas de notes torréfiées. L'ensemble est lourd et diffus, sans amertume             -       porto (10%)   2011  
* * PORTE DU HAINAUT Bière Ambrée Artisanale (LA) La Choulette 7 Ale Ambrée France   7 16/01/2004   33cl, capsulée   Ambrée-caramel Trois cm, beige, bulles moyennes Nez parfumé et artificiel de caramel Non Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Ale ambrée au goût légèrement artificiel de caramel. Ni sèche ni sucrée, juste maltée avec ce petit goût chimique indéfinissable qui entraîne une certaine suspicion             1070           2003  
* * PORTE DU HAINAUT Bière Blonde Artisanale (LA) La Choulette 6 Ale Blonde France   8 16/09/2003   33cl, capsulée   Blond moyen Beige, bulles moyennes, très abondante Nez malté avec des notes d'alcool Oui Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Ale blonde douce et maltée, ronde en bouche. Finale légèrement fruitée sur les fruits de la passion             1060           2003  
* * PORTER Sunset Reservoir Brewing Company 6,5 Porter USA   8,7 15/08/2016 Dégustée à la brasserie (San Francisco, US) 5 fluid ounces, pression   Brun foncé Un cm, beige foncé, fines bulles qui collent aux parois du verre Nez soyeux et sec, quasi-imperceptible, sur le café Non Limpide Absence Moyenne Longue Un Porter soyeux et très sec, à dominante céréalière. Les grains torréfiés et les saveurs de café n'apportent qu'une amertume modérée en finale             16,6   40   houblons Crystal et Saaz   2016  
*   PORTER 39 Union de Brasseries 7,1 Porter France   8 Entre 07/1995 et 04/1998                                 Heineken   S           1929  
* * PORTER AU POTIRON La Brasserie de Fleurac 7 Porter France   7,8 12/03/2012   33cl, capsulée, long neck   Brun très foncé Brun clair, grosses bulles, vraiment abondante Nez très puissant sur de la colle acrylique et des solvants Oui Trouble Absence Moyenne à épaisse Longue Un produit issu de la gamme Les grains de folies de Fleurac lancée en 2012 et constituée de bières brassées une seule fois. Il s'agit d'un porter étonnant sur les fruits rouges et beaucoup de solvant. On observe une réelle domination du vernis sur un fond malté, essentiellement du caramel et un peu de chocolat           Lot S5 (09/2013) -       potiron   2012 2012
* * PORTER AUX FEUILLES DE NOYER Malissoles 5,5 Porter France   7,5 08/10/2013   50cl, capsulée   Brun très foncé, presque noire Brun clair, juste quelques grosses bulles Nez boisé, vineux et aigre-doux Oui Limpide Absence Moyenne Longue L'attaque est particulièrement citrique. Evolution vers un corps boisé et vineux, un rien aigre-doux, qui présente également quelques saveurs torréfiées. La finale s'assèche progressivement Offert par le brasseur           -       feuilles de noyer    
* * PORTER BALTIQUE Les Trois Mousquetaires 10 Porter Canada   7,8 12/09/2014 Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR) 75cl, bouchon à muselière   Brun très foncé, presque noire Beige foncé, fines bulles, peu développée Extrait de caramel, sirop de Liège, alcool Oui Limpide Absence Epaisse Longue Attaque dense et liquoreuse sur le moût de bière. Evolution vers le sucre candi foncé et le sirop d'érable. Un peu de grains torréfiés en rétro-olfaction           420 (08/04/2014) 25,2 89 27   houblons Centennial, Perle et Summit, malts Pilsner, Munich, Caramel 60/160, Carafa et Smoked, avoine, blé   2007  
* * PORTER GOURMANDE Café Bière Coffee Vanilla Porter Rabourdin 5,9 Porter France   8,3 21/06/2015   33cl, capsulée, long neck   Noire Brun clair, crémeuse, abondante et stable Cacao gras, chocolat noir, vanille Oui Opaque Absence Moyenne Longue Un Porter assez sec, léger et acidulé, sur les grains torréfiés. Evolution vers le chocolat noir, le café et la vanille, l'ensemble étant bien intégré et équilibré. Un peu d'amertume en finale   Brassin collaboratif avec Coutume Café (Paris, FR)   Les Brasseurs du Grand Paris (Levallois-Perret, FR)   M01 (04/2016) -   30   café Catuai Rouge de Joã Hamilton (Brésil), gousses de vanille   2015  
* * PORTER Honing Huisbrouwerij Klein Duimpje 5,5 Porter Pays-Bas   7,5 28/11/2006   33cl, capsulée   Noire à reflets acajou Trois cm, stable, assez fine, beige-jaune Nez léger sur les brownies au chocolat Oui Limpide Forte Moyenne Moyenne Porter (de fermentation basse!) au corps plutôt sec et lisse sur le cacao. Peu d'épaisseur en bouche. Finale assez longue sur le cacao et le miel qui évoque un gâteau moelleux au chocolat             S       miel, houblon East Kent Golding      
*   PORTER IV Sinebrychoff 7,2 Porter Finlande   8,5 03/08/2006 Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB)                                   17 300 45          
  * PORTER IV Sinebrychoff 7,2 Porter Finlande   8,2 03/09/2011   33cl, capsulée   Noire Brun foncé, très fines bulles, abondante et stable Alcool, chocolat, caramel Non Opaque Faible Moyenne à épaisse Longue Un porter très crémeux, qui enveloppe littéralement la bouche. D'abord assez léger, le produit s'impose progressivement sur le moka et la réglisse. Quelques notes de grains torréfiés également avant une pointe d'amertume en finale Stéphane Girard       Carlsberg E10135 K (13/01/2012) 17 300 45          
* * PORTER OCEANE (LA) Pays 4,5 Porter France   8,1 20/10/2016   33cl, capsulée, long neck   Brun foncé Un cm, brun moyen, fines bulles qui retombent en crépitant Caramel et amande douce Oui Trouble Assez forte, à fines bulles Moyenne Assez longue Domination du chocolat noir et des grains torréfiés, avant de passer sur le marc de café ainsi qu'une touche d'amertume et de vanille. Forte rétro-olfaction sur le cacao et une pointe d'Amaretto             - 49,25 26,5       2016  
* * PORTER Pay The Ferryman Cerveceria Mexicana 5 Porter Mexique   6 26/08/2015   33cl, capsule à vis, long neck   Brun très foncé, presque noire Deux cm, brun clair, bulles moyennes Grains brûlés, sucre candi Oui Limpide Faible, à fines bulles Moyenne à épaisse Très longue Dès l'attaque, on distingue les saveurs désagréables d'un vieux café resté trop longtemps dans la cafetière. Goût de caoutchouc et de caramel brûlé. Finale oxydée sur le sucre candi foncé           190616AFL 10:29 -   18   houblons Mt. Hood et Liberty, malts 2 row, Caramel, Chocolate et Black   2013  
*   PORTERHOUSE RED The Porter House Brewing Company 4,4 Irish Ale Irlande   8 01/04/1998 Dégustée à la brasserie (Dublin, IE)                                   -              
* * PORTLAND BLACK Rich Black Porter Welbeck Abbey 4,5 Porter Royaume-Uni   8,4 29/07/2014 The Marlborough Arms (Cirencester, GB) Half pint, cask   Brun très foncé, presque noire Absence Cacao, un peu de café Non Limpide Absence Moyenne Longue Une Porter léger mais goûteux sur le chocolat noir astringent et le cacao gras             -           2011  
* * POST Pilsener Post Brauerei Weiler 4,9 Pils Allemagne   7,9 05/08/2010   33cl, capsulée, long neck   Blonde dorée Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez sec, vaguement oxydé, sur les malts blonds Non Limpide Moyenne Faible Assez courte Une pils sèche mais globalement neutre et décevante, avec une petite touche d'oxydation (carton mouillé)             11,7              
  * POST Pilsener Post Brauerei Weiler 4,9 Pils Allemagne   8,2 22/11/2010   33cl, capsulée, long neck   Blonde dorée Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes Malts blonds Non Limpide Assez forte Faible à moyenne Moyenne Une pils sèche au corps net et légèrement piquant sur les malts blonds. Légère amertume en finale pour équilibrer           07.02.11 1002 11,7              
* * POST ROAD Pumpkin Ale Brooklyn Brewery 5 Spécialité USA   7,8 12/11/2014   355ml, capsulée, long neck   Blond moyen-orange Beige, bulles moyennes, peu développée Cannelle, noix de muscade Non Limpide Absence Assez faible Longue Le corps sec et léger ne supporte pas la surdose d'épices, en particulier la noix de muscade et la cannelle. Un produit déséquilibré, mais c'est le style qui veut cela Stéphane Girard           13,5   24   houblons American Fuggle et Willamette, malts British Crystal, Belgian Biscuit et Aromatic, citrouilles de variété Dickinson      
* * PostBier RADLER Post Brauerei Weiler 2,5 Spécialité Allemagne   4 02/08/2010   50cl, capsulée   Blond très pâle Un cm, blanche, fines bulles Citronnade, citronnelle et présure Non Limpide Quasi-absence Faible Moyenne Mélange de 50% de bière (POSTEDEL Privat) et de 50% de citronnade. L'attaque est acidulée. Le corps est un mélange de citron et de présure, ce qui est particulièrement désagréable. L'ensemble a au moins l'avantage d'être peu sucré             -              
* * POSTCOLONIAL IPA Hopfenstark 6,5 India Pale Ale Canada   8,3 22/10/2010 Mondial de la Bière 2010 (Strasbourg, FR) 12.5cl, pression   Ambrée Beige foncé, bulles moyennes à grosses, abondante Houblons résineux et jus d'orange Non Trouble Faible Moyenne Très longue Un India Pale Ale joliment houblonné et fruité. L'amertume est âcre et résineuse. Le goût fruité est celui d'agrumes, d'abord l'orange puis le pamplemousse qui persiste en finale             -              
* * POSTEDEL Privat Post Brauerei Weiler 5,2 Pils Allemagne   7,7 01/08/2010   33cl, capsulée, long neck   Blond clair-dorée Un cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes Malts blonds Non Limpide Quasi-absence Faible Courte Une exportbier au corps sec et aqueux, sur les malts blonds. Absence d'amertume et manque de carbonatation. Quelques notes oxydées en finale             12,7              
* * POSTEL Blond Blonde Affligem B.D.S. 7 Abbaye Belgique   8,3 19/12/2011   33cl, capsulée   Blond moyen Un cm, beige, bulles moyennes Malt biscuité Léger Limpide Assez forte Moyenne Assez longue Une bière d'abbaye blonde au corps malté et biscuité présentant une légère amertume. Il s'agit d'un clône agréable de la Leffe Blonde         Heineken 02.11.13 10:36 3061 -              
*   POSTEL Double De Smedt 7 Abbaye Belgique   9 01/09/2000                                     -           1988  
* * POSTEL Triple Affligem B.D.S. 8,5 Abbaye Belgique   8,5 07/11/2002   33cl, capsulée   Blond foncé Beige, bulles de toutes les tailles Alcool Léger Trouble Moyenne Moyenne Longue Ale blonde bien équilibrée qui tapisse littéralement le palais avec un agréable mélange d'alcool, de malts blonds, de malts biscuités et d'amertume             -           1989  
* * POSTHORN GOLD Karl Meyer Nesselwang Postbrauerei 5,1 Spécialité Allemagne   8,5 15/01/2009   50cl, capsule à vis   Blonde dorée Blanc cassé, bulles moyennes, peu abondante Malts blonds, sucre et esters supérieurs Léger Limpide Quasi-absence Moyenne Assez longue Une lager moelleuse et pourtant sèche, au corps agréablement fruité sur le jus de pêche. Une délicate amertume intervient en finale, allégeant l'ensemble             12              
  * POSTHORN GOLD Karl Meyer Nesselwang Postbrauerei 5,1 Spécialité Allemagne   7 17/02/2010   50cl, capsule à vis   Blonde dorée Un cm, blanche, bulles moyennes Nez sucré, légèrement estérifié Oui, floconneux Limpide Quasi-absence Faible à moyenne Moyenne Une Dortmunder moelleuse au corps plat qui manque d'effervescence. L'ensemble est sec, sans aucune amertume             12              
* * POSTICHE Russian Imperial Stout Brasserie de Bastogne 8,1 Stout Belgique   9,2 28/04/2012 Zythos Bier Festival 2012 (Louvain, BE) 75cl, capsulée   Brun très foncé, presque noire Brun clair, abondante, assez fines bulles qui collent aux parois du verre Nez épais sur le chocolat noir, de l'alcool et une pointe d'acidité Non Limpide Absence Assez épaisse Longue L'attaque est moelleuse, sur le chocolat noir. Evolution vers une belle acidité, de l'alcool, du cacao et une solide amertume. Longue finale toujours sur le chocolat noir et un peu de grains torréfiés       Brasserie du Lion à Plume (Messancy, BE)     -       houblon Amarillo   2011  
* * POSTMAN'S KNOCK Rich Ruby Porter Hobsons Brewery 4,8 Porter Royaume-Uni   8 26/11/2011   50cl, capsulée, staniole en plastique noir   Brun foncé-acajou Un cm, brun clair, bulles moyennes Caramel, pointe de grains torréfiés Oui Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Un porter assez mince et légèrement acidulé sur le caramel, un peu de chocolat et quelques notes de fruits secs. Légère amertume en finale           G1366 (28/01/2012) -              
* * POSTWEIZEN Bock Post Brauerei Weiler 7,4 Weizenbier Allemagne   8,4 01/08/2010   50cl, capsulée   Cuivrée Deux cm, beige, bulles moyennes Caramel, amande douce, fruits à chair blanche Léger Limpide Faible Moyenne Assez longue Un weizenbock dense, alcoolisé et caramélisé, avec une nette domination du malt biscuité et de l'amande douce. Le produit est également fruité, sur les fruits à chair blanche. Enfin, on distingue aussi un peu de froment             17,5              
* * POSTWEIZEN Dunkel Post Brauerei Weiler 5,2 Weizenbier Allemagne   8,1 26/07/2010   50cl, capsulée   Ambrée foncée Cinq cm, beige, bulles moyennes Nez levuré et biscuité Oui Voile colloïdal Assez forte Moyenne Moyenne Une dunkelweizen au corps biscuité qui évoque la croûte de pain ainsi que le pain de mie légèrement toasté             12,7              
* * POSTWEIZEN Hefe Weisse Post Brauerei Weiler 5 Weizenbier Allemagne   7,9 03/11/2010   50cl, capsulée   Blond moyen-orange Deux cm, beige, bulles moyennes à grosses Alcool, pointe de solvant Oui Trouble Moyenne Moyenne Assez longue Une weizenbier plutôt sèche qui fait bien ressortir les céréales crues et la levure après quelques secondes           1138 (16/02/2011) 12,5              
* * POSTWEIZEN Leicht Post Brauerei Weiler 2,9 Weizenbier Allemagne   5 01/08/2010   50cl, capsulée   Blonde dorée Cinq cm, blanc cassé, bulles moyennes qui retombent rapidement Nez aqueux et fromentacé Oui Limpide Moyenne Faible Courte L'attaque est totalement aqueuse et légèrement métallique. Le corps est mince et laisse filtrer une touche de froment. L'ajout de la levure assèche et complexifie le produit qui obtient alors une note de 7,6 sur 10             7,9              
* * POT FLAMAND = VLAAMS POTJEBIER De Clerck 7 Spécialité France   9 16/03/2001   75cl, bouchon à muselière   Ambrée Beige, peu abondante, faible persistance Nez acidulé et caramélisé Non Limpide       Bière aigrelette s'approchant d'une saison hennuyère. Très proche du cidre, le fini évoque le bois pourri     LA BELLE SISKA       S              
*   POT OF GOLD The Wood Brewery 4,4 Ale Anglaise Royaume-Uni   8,5 09/08/2003 Great British Beer Festival 2003 (Londres, GB) Half pint                                 -              
* * POTI MARRANTE Bière Ambrée Brasserie à Vapeur 8,5 Ale Ambrée Belgique   8,8 19/10/2014   75cl, capsulée   Ambrée foncée Deux cm, beige, bulles moyennes Nez caramélisé aigre-doux Oui Limpide Faible Moyenne Assez longue Mélange de Vapeur Cochonne et de Vapeur en Folie. Il s'agit d'une ale ambrée aigre-douce qui se rapproche d'une vieille brune flamande. Les saveurs aigrelettes se combinent à merveille à la chicorée, les malts foncés et les saveurs boisées. L'ensemble reste fluide et désaltérant, malgré le degré d'alcool relativement élevé. Rétro-olfaction sur le bois mouillé et les sous-bois       Jardins Bios du Hainaut ASBL (Antoing, BE)   613 (08/2015) -       cumin, écorces d'orange douce, coriandre, chicorée torréfiée, lichen   2013 2013
* * POTION MAGIQUE Blanche (LA) Le Fer Rouge (La Maison du Père Georges) 4,5 Blanche France   8 29/08/2003 Dégustée à la brasserie (La Chapelle-d'Abondance, FR) 25cl, pression   Jaune dorée Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Absence Non Trouble Faible, à grosses bulles Moyenne Assez courte Une blanche astringente, légèrement ronde en bouche, avec des épices conférant des notes herbacées qui se fondent dans l'ensemble             -           2002  
* * POTIRRONNE Bière Blonde Brasserie à Vapeur 8 Spécialité Belgique   8,8 05/04/2015   75cl, capsulée 2 ans Blond clair à moyen Blanc cassé, bulles moyennes, abondante, tenue moyenne Cidre mi-sec, alcool, notes pharmaceutiques Oui Voile colloïdal Moyenne Moyenne Assez longue Une jolie saison aigrelette, terreuse, alcoolisée et citronnnée. On a des saveurs de cidre mi-sec et de céréales crues           11/2013 -       potiron      
* * POTTELOEREKE Sint Canarus 8 Ale Brune Belgique   8 07/03/2009 Zythos Bier Festival 2009 (Saint-Nicolas, BE) 33cl, capsulée   Brun moyen-acajou Brun clair, bulles moyennes Toffee et vernis Non Limpide Quasi-absence, fines bulles Moyenne Moyenne Une ale brune au corps relativement sec et alcoolisé qui met en évidence le toffee. La finale est plus sucrée avec, peut-être, un peu de cacao             -              
* * POUN'S Ambrée Poun's 5,5 Ale Ambrée France   8,4 14/06/2011   33cl, capsulée, long neck 1 an Blond foncé-cuivrée Deux cm, beige, bulles moyennes Malts blonds, levure, pointe de diacétyle Oui Limpide Assez forte Moyenne Assez longue Une ale blonde sèche et désaltérante au corps structuré autour de malts clairs et d'une légère amertume un rien âcre. Quelques notes de diméthylsulfure en arrière-plan. Finale avec une pointe de diacétyle. Une bonne bière de soif avec du caractère!             -           2008 2010
* * POUN'S Blonde Poun's 5,4 Ale Blonde France   8,2 03/10/2010   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen, aspect laiteux Quatre cm, beige, bulles fines à moyennes Beaucoup de levure, des malts blonds, un peu d'alcool Oui Trouble Forte Moyenne Assez longue Une ale blonde au corps mi-sec, assez dense, sur la levure, les malts blonds, le biscuit et une pointe de colle blanche. Une légère amertume vient s'ajouter en finale, même si c'est la levure et le pain frais qui dominent l'ensemble           05/2011 -           2008 2010
*   POWER STATION PORTER Battersea 4,8 Porter Royaume-Uni   7,5 04/08/2006 Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB) Half pint, cask                                 -             2009
* * PRAHA Světlé Pivo Baltika 4,6 Pils Russie   5 09/05/2014   50cl, capsulée, staniole dorée, bouteille en verre de couleur verte   Blonde dorée   Nez typique d'une lager blonde au maïs Non Limpide Faible Faible Moyenne Une lager blonde qui prétend appartenir au style Bohemian Pilsner. Le résultat est trop lourd, sur les céréales non maltées (maïs) et des saveurs de carton mouillé         Carlsberg 04.11.13 04:05 04.11.14 5W 11           2013  
* * PRAIRIAL Les Faiseurs de Bière 5,5 Ale Ambrée Suisse   7,5 01/06/2007 Fête de la Bière 2007 (Ouchy-Lausanne, CH) 25cl, capsulée   Ambrée Trois cm, beige, bulles moyennes, stable Absence Non Trouble Forte Moyenne Moyenne Ale ambrée au corps mince, malté, accompagné de quelques notes d'alcool             -           2003  
* * PRAIRIAL Hoppy Pale Ale Brasserie Corrézienne 4,5 Pale Ale France   8 23/01/2013   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen à foncé Blanc cassé, fines bulles, très abondante et stable Levure Oui Limpide Forte Moyenne Assez longue Un Pale Ale moelleux et fortement levuré qui offre des saveurs végétales et une amertume proche de la gentiane. La levure masque en partie le houblonnage           1202 (06/2014) - 12 45   houblons First Gold et Golding, houblonnage à cru avec du Fuggles, malt Pale   2010  
* * PRANQSTER Belgian Style Golden Ale North Coast Brewing Company 7,6 Blonde Forte USA   7 20/08/2009 Rattle 'n Hum (New-York, US) 5 fluid ounces, pression   Blond moyen, aspect laiteux Beige, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière Nez sec, alcoolisé, pointe de froment Non Trouble Absence Moyenne Moyenne Une ale blonde forte au corps diffus, levuré et alcoolisé. L'ensemble devient rapidement sucré et écoeurant             -   20          
*   PRAVDA Météor 4,5 Spécialité France   6,5 Entre 05/1998 et 01/2000                                     -       Bière aromatisée à la vodka   1997
* * PRAŽSKÝ MOST Dark Czech Beer Pražský Most u Valšů 5,9 Dark Lager République Tchèque   8,5 18/08/2011 Dégustée à la brasserie (Prague, CZ) 30cl, pression   Brun foncé-acajou Trois cm, brun clair, fines bulles qui collent aux parois du verre Nez frais et levuré sur le pain légèrement toasté Non Limpide Absence Moyenne Moyenne Une Dunkel soyeuse au corps malté et levuré avec juste une pointe sèche de caramel. L'amertume s'affirme lentement en finale, après quelques gorgées             -           2008  
* * PRAŽSKÝ MOST Light Czech Beer Pražský Most u Valšů 5 Pils République Tchèque   8,8 18/08/2011 Dégustée à la brasserie (Prague, CZ) 30cl, pression   Blond moyen-cuivrée Trois cm, beige, bulles de toutes les tailles Nez soyeux sur les malts blonds Non Limpide Absence Moyenne Longue Une Bohemian Pilsener moelleuse, avec un corps soyeux sur les malts blonds relevé par une jolie amertume qui s'impose en finale. Des notes de levure fraîche également             -           2008  
* * PRÉAMBULLE Bière Blonde (LA) La Brasserie du Mont-Aiguille 4,2 Ale Blonde France   7,8 26/11/2009   33cl, capsulée   Blond clair Un cm, blanc cassé, grosses bulles Nez malté (moût de bière), légèrement savonneux Oui Trouble Faible Faible à moyenne Moyenne La bière présente une bonne densité au regard de son faible degré alcoolique. Le palais évoque une bière faiblement atténuée, à la limite du moût de bière. Aucune amertume, juste de la levure et des notes de savon           BMA 2009 262 -           2009  
* * PRÉARIS BELMA Belgian Wit De 'Proef' Brouwerij 5 Blanche Belgique   8 30/08/2015   33cl, steinie, capsulée   Blonde dorée Trois cm, blanc cassé, assez grosses bulles Coriandre, écorces d'orange, notes fumées Oui Limpide Assez forte Moyenne Assez longue Une Witbier plutôt sèche et agréablement acidulée. La coriandre et les écorces d'orange dominent la finale, en complément d'une légère amertume       Vliegende Paard Brouwers (Oedelem, BE)   24/03/2016 -   30   houblon Belma, malt Pilsen, froment malté, flocons de blé, flocons d'avoine, coriandre, écorces d'orange   2014  
* * PRÉARIS Quadrupel De 'Proef' Brouwerij 10 Ale Brune Belgique   8,7 28/04/2012 Zythos Bier Festival 2012 (Louvain, BE) 15cl, pression   Brun moyen à foncé-acajou Quatre cm, beige foncé-jaune, assez fines bulles qui collent aux parois du verre, stable Pruneau, cacao et alcool Non Limpide Absence Epaisse Longue Servie très fraiche, ce qui ne parvient pas pour autant à masquer l'alcool. Le corps est dense et complexe, sur le cacao et beaucoup de pruneau. La levure arrondit un peu les angles, avant qu'une bonne amertume un peu aigre ne prenne le dessus en finale. Beaucoup de choses dans un seul produit qui reste cependant parfaitement équilibré       Vliegende Paard Brouwers (Oedelem, BE)     -           2011  
* * PRÉFÉRÉE DES PÈRES Blonde (LA) La Caracole 7,5 Ale Blonde Belgique   8,5 01/11/2002   75cl, bouchon à muselière   Jaune foncé Blanc cassé, bulles moyennes, peu développée Nez malté et sucré Oui Limpide Faible Moyenne Moyenne Ale blonde maltée et sucrée, puissante et ronde en bouche. Un bel exemple d'utilisation de malt viennois et de malt biscuité     SAXO Musée des Bières Belges (Lustin, BE)     -           2002 2002
* * PRÉFÉRÉE DES PÈRES Brune (LA) La Caracole 9,5 Ale Brune Belgique   8 28/09/2002   75cl, bouchon à muselière   Brun foncé-caramel Brune, grosses bulles, abondante, persistance moyenne Nez caramélisé, alcoolisé et fruité (fruits rouges)   Limpide Moyenne, à fines bulles Epaisse Assez longue Ale brune liquoreuse, alcoolisée et fruitée en bouche, proche d'un barley wine     NOSTRADAMUS Musée des Bières Belges (Lustin, BE)     -           2002 2002
*   PREMIUM SPECIAL Bière Ambrée Diekirch 5,1 Ale Ambrée Belgique   7 Entre 05/1998 et 01/2000                               Delhaize le Lion     -              
* * PREMIUM CASSIS St Louis Van Honsebrouck 3,2 Lambic fruité Belgique   7 28/07/2007   25cl, capsulée   Rouge foncé, presque noir Beige-rouge, fine, peu abondante Nez puissant sur le sirop de cassis Non Limpide Faible Epaisse Longue Attaque très puissante sur le sirop de cassis. Une belle acidité (jus de citron) vient rapidement équilibrer l'ensemble             -       cassis   2004
* * PREMIUM FARO St Louis Van Honsebrouck 3,2 Faro Belgique   8,5 22/06/2004   25cl, capsulée   Ambrée claire Brun clair-jaune, bulles moyennes, un cm Nez de thé et de citron Non Limpide Faible Forte Longue Attaque particulièrement épaisse et sucrée, directement contrebalancée par une belle acidité, mélange de jus de citron et de lambic (présence de notes de bois pourri). L'ensemble se rapproche d'un thé au citron assez sucré             -           2003  
* * PREMIUM FRAMBOISE St Louis Van Honsebrouck 2,8 Framboise Belgique   6 22/09/2003   25cl, capsulée   Rouge foncé-bordeaux Beige-rosé, bulles moyennes, abondance moyenne Très puissante de fruits rouges (coulis) Non Limpide Moyenne Forte Longue Dès le décapsulage, une odeur envahissante et écoeurante de framboise remplit la pièce. Le goût évoque un jus de fruit à la framboise, ultra sucré et écoeurant, avec une finale particulièrement sirupeuse. Proche d'un coulis de framboise, loin d'une bière!             -           2003  
* * PREMIUM GLÜHKRIEK St Louis Van Honsebrouck 3,2 Kriek Belgique   6,5 13/10/2007   25cl, capsulée   Brun foncé-rouge Un demi cm, beige foncé-rouge, grosses bulles Jus de cerise concentré Oui Limpide Faible Epaisse Longue Attaque acidulée rapidement submergée par un corps surpuissant sur le jus de cerise concentré. Après quelques secondes, la noix de muscade s'installe durablement             -       25% de cerises   2005  
* * PREMIUM KRIEK St Louis Van Honsebrouck 3,2 Kriek Belgique   5 17/09/2002   25cl, capsulée   Bordeaux Un cm de bulles moyennes, couleur rouge-brun Nez puissant et artificiel sur le sirop de cerise Non Limpide Moyenne Epaisse Longue On ne mentionne pas le mot lambic sur l'étiquette. De fait, ceci se rapproche plus d'un épais sirop de cerise écoeurant d'où ne ressort aucun élément propre à une bière             -           2001  
* * PREMIUM PECHE St Louis Van Honsebrouck 2,6 Lambic fruité Belgique   4 07/04/2004   25cl, capsulée   Ambrée Beige, fine, peu abondante Nez artificiel, ultra sucré, édulcoré Non Limpide Faible Forte Longue A la fois sucrée, écoeurante, acide (jus de citron) et fruitée (un peu de tout). Une boisson au goût chimique qui ne ressemble en rien à une bière             -       pêches Anciennement St LOUIS Pêche-Lambic 2003  
*   Premium Pils Diekirch 5,2 Pils Belgique   8 Entre 07/1995 et 04/1998                               Delhaize le Lion     -              
* * PRESCRIPTION PILS Seabright Brewery 6,5 Pils USA   8,4 10/08/2016 Dégustée à la brasserie (Santa Cruz, US) 4 fluid ounces, pression   Blonde dorée Un cm, beige, fines bulles Malt Pilsen, puissant houblonnage herbacé et amérisant Non Limpide Assez faible Faible Longue Une pils sèche et fraîche sur les céréales crues et une jolie amertume             -   30       2016  
*   PRESIDENTE Cerveza Tipo Pilsener Cerveceria Nacional Dominicana 6 Pils République Dominicaine   7 Entre 05/1998 et 01/2000   355ml, capsulée   Blonde dorée Moyenne   Non Limpide                     -              
*   PRESSED RAT AND WARTHOG Triple fff 3,8 Mild Ale Royaume-Uni   8,5 03/08/2006 Great British Beer Festival 2006 (Volunteer Arms, Londres, GB) Half pint, cask                                 -              
* * PRESTIGE Brasserie Nationale d'Haïti 5,6 Pils Haïti   6 24/03/2011   355ml, canette   Blond clair Un cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes Nez oxydé et légèrement sucré sur le maïs Non Limpide Faible Faible Courte Une lager blonde au corps pâteux et légèrement oxydé sur les céréales non maltées (maïs, riz). Absence d'amertume Clément Lecarpentier           -           1975  
* * PRESTIGE Bière Forte Pur Malt Karlsberg Brauerei 7 Strong Lager Allemagne France 7,8 25/06/2010   50cl, canette   Blond moyen Blanc cassé, fines bulles, abondante Sucre et malts blonds Non Limpide Assez forte Moyenne Moyenne Une strong lager moelleuse et alcoolisée au corps mi-sec et légèrement métallique. La finale est plus sucrée, avec une pointe d'amertume       CMI (Courtaboeuf, FR)     -           2010  
*   PRESTIGE DU MILLÉNAIRE L'an 2000 Caulier 10 Spécialité Belgique   7,5 01/03/2000                                     -           1999 1999
* * PRESTIGE Pur Malt Karlsberg Brauerei 5,5 Pils Allemagne France 8,1 05/07/2010   25cl, mini-fût   Blonde dorée Deux cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes Nez sec, malté, pointe de vernis Non Limpide Faible Faible à moyenne Assez courte La pils pur malt de Carrefour est de bonne facture, sèche et maltée, avec une pointe d'amertume un rien piquante pour relever l'ensemble       CMI (Courtaboeuf, FR)     -              
* * PRETIUM DOLORIS BAM (Brasserie Artisanale de Marsac) 9,6 Barley Wine France   8,4 15/04/2017 Lyon Bière Festival (Lyon, FR) 33cl, steinie, capsulée   Brun clair Un demi-cm, beige, fines bulles qui retombent rapidement Caramel, solvant, malt Carafa, touche de fruits secs   Limpide Absence Assez épaisse Longue Corps alcoolisé et liquoreux avec une dominante de caramel et de fruits à chair blanche. Dégustée un peu jeune. Houblonnage bien présent. Très légère sécheresse tanique et notes de vanille             - 33     copeaux de chêne américain moyennement toastés   2015  
* * PRETTY NICE Lou Soulèu 5,2 Ale Blonde France   7,5 14/03/2016 L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR) 50cl, capsulée, long neck   Blond clair-dorée Blanc cassé, fines bulles, peu développée Nez neutre, malts clairs et dextrines   Voile opalescent Moyenne Assez faible Assez courte Une bière blonde neutre et monolithique au corps assez diffus qui manque d'amertume et de caractère. Un produit qui nécessiterait un peu plus d'effervescence           L04 (01/2017) -   22   houblons Perle, Saaz et Willamette, malts Pilsner et Munich, blé malté   2015  
* * PRIDE & JOY Vocation Brewery Ltd. 5,3 Pale Ale Royaume-Uni   9,2 04/05/2017   33cl, canette   Blond clair Beige, abondante, bulles moyennes Mangue, cassis et myrtille Non Trouble Moyenne Assez faible Longue Un American Pale Ale légèrement terreux et résineux, sur fond de froment et de malt Crystal. Joli houblonnage aromatique sur les feuilles de cassis, le pamplemousse, le citron vert et la myrtille. L'amertume assèche la fin de bouche           23/03/2018 -           2015  
* * PRIDE OF ROMSEY I.P.A Hampshire 5 India Pale Ale Royaume-Uni   9 03/06/2006 Fête de la Bière 2006 (Ouchy-Lausanne, CH) 50cl, capsulée   Ambrée Blanc cassé, fine, un demi-cm Beaucoup de houblon Oui Limpide Absence Moyenne Très longue Attaque acidulée suivie d'un corps puissant sur le houblon à la fois résineux, aromatique et très amer. Une ale réellement complexe             -       houblons Cascade, Challenger et Goldings   1998 2008
* * PRIMA A Tribbiera 5 Blanche France   9,5 05/09/2013   50cl, capsulée   Blond clair, aspect laiteux Un cm, blanc cassé, grosses bulles qui retombent rapidement en crépitant Nez aigre-doux qui évoque le cidre brut Oui Trouble Moyenne Faible à moyenne Longue Une bière fromentacée légère et magnifiquement acidulée, qui évoque une limonade au sureau bien pétillante. Le corps est frais, sec et levuré, très désaltérant. Les saveurs de cidre brut à peine fermenté sont sublimées par des notes végétales           Lot 47A -       arbouse   1999  
  * PRIMA A Tribbiera 5 Blanche France   8,5 29/04/2017 Dégustée à la brasserie (Prunelli-di-Fiumorbo, FR) 25cl, pression   Blond clair-dorée Un demi-cm, blanc cassé, crémeuse Nez lactique sur le malt Pilsen et une touche d'agrumes Non Voile opalescent Absence Moyenne Longue Une bière fromentacée agréablement aigrelette et acidulée, avec des notes de clémentine qui restent en finale. Très désaltérant             -       arbouse   1999  
* * PRIMA Pils Victory Brewing Company