Listing des bières dégustées par Emmanuel Gillard - Bières commençant par la lettre N

Un New England IPA particulièrement décevant. Corps monolithique sur le malt Carapils. Amertume moyenne. Fruité discret sur les fruits à chair blanche

houblons Denali, Galaxy, Motueka, Simcoe et Chinook, malts Lager, Pale, Carapils et Golden Naked Oats

2018

N°1 WELDE

Weldebräu Privatbrauerei

4,8

Pils

Allemagne

7,5

01/05/2000

2004

N°22 Session IPA Jenson Button

Blue Coast Brewing Company

3,9

India Pale Ale

Session IPA

France

12/03/2022

33cl, capsulée, long neck

Blond assez clair

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable

Légumineuses, malt vert, citron léger

Oui

Voile colloïdal

Moyenne, à fines bulles

Faible

Très longue

Sec, léger et désaltérant, avec une grosse amertume qui accroche durablement le palais. Flaveurs de citron vert, de pamplemousse jaune, avec une touche d'herbe verte. On retrouve en finale un soupçon de diméthylsulfure qui ne gâche en rien le plaisir

L628 (09/2023)

7,7

malt de froment

2021

N°6 DOUBLE IPA Bière de Fête

Cousin

7,1

India Pale Ale

France

02/02/2018

33cl, capsulée, long neck

Ambrée moyen-rouge

Beige foncé, fines bulles, abondante et stable

Vinaigre de fruits rouges, levure phénolique, caramel, agrumes confits

Oui

Limpide

Assez forte

Assez épaisse

Très longue

Attaque onctueuse sur le caramel et une levure phénolique évoquant les clous de girofle. On poursuit sur les agrumes confits, en particulier l'orange. Rapidement, une imposante amertume s'accroche au palais et assèche considérablement le produit. Il est dommage que des notes acétiques et du mercaptan ne viennent un peu gâcher le plaisir en arrière-plan

Julien Derenne

21/09/2018

houblons Chinook et Cascade, malts Pale Ale, Munich et Carared

2014

NACHTFLUG BA Imperial Stout

6 Beers Brewing Company

10,5

Stout

Imperial Stout

Wood- and Barrel-Aged Beer

Autriche

7,8

19/04/2022

33cl, capsulée, long neck

Noire

Un cm, brun clair, assez fines bulles de tenue moyenne

Cacao, mélasse, notes boisées

Oui

Limpide

Absence

Epaisse

Longue

Vieillissement en fût de Brandy. Artificiel dès l'attaque, cet Imperial Stout débute sur la rondeur de la mélasse. Il se poursuit par un corps boisé et vanillé, avec une large domination des tanins qui laissent une désagréable astringence en finale. Notes vineuses en rétro-olfaction. Après quelques gorgées, il reste un mélange d'amertume et de myrtille

06/12/2022

malt de blé, malt d'avoine, fèves de cacao, mélasse, framboise, flocons de noix de coco

2020

NACRE BRUTE

Brasseurs Cueilleurs

7,4

Historical Beer

Gose

France

8,8

15/01/2022

33cl, steinie, capsulée

Blonde dorée

Un cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles qui retombent en crépitant

Sec et salin, pointe de coriandre

Oui

Limpide

Forte

Faible

Moyenne

La levure de champagne ressort parfaitement en attaque, avec une franche pétillance et une belle légèreté qui culminent en rétro-olfaction. Corps sec et fluet, salin sans excès, qui laisse les céréales équilibrer la seconde bouche. Quelques notes iodées nous donnent une impression d'embruns marins

NACREBRUTE2 (25/12/2022)

houblon Nugget, malt Pils, huîtres de Marennes, levure de Champagne

2020

NAGOYA AKAMISO (Red Miso Lager)

Kinshachi Beer

Specialty Beer

Japon

8,5

11/01/2012

33cl, capsulée, staniole en plastique noir et doré avec l'inscription Nagoya Japan

Brun moyen

Beige foncé-jaune, bulles moyennes

Non

Limpide

Moyenne

Une agréable ale brune au miso qui paraît assez alcoolisée. Le corps est boisé, mi-sec, avec beaucoup de solvant et quelques esters supérieurs de banane mûre

Yvan Rivierre

27/02/2012

miso

NAÏADE Cuvée Spéciale du Carnaval de Tournai (LA)

Lefebvre

Specialty Beer

Belgian Specialty Ale

Belgique

Entre 07/1998 et 05/2000

†

NAIVE NEW BEER

De Sutter

6,2

Pale Ale

France

7,9

22/09/2017

Les Copains d'Abord (Grenoble, FR)

25cl, pression

Blond moyen-cuivrée

Deux cm, blanche, fines bulles, stable

Malts Crystal et Munich, caramel au beurre

Non

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Assez faible

Assez longue

Une ale blonde soyeuse sur le malt Crystal et un fort retour en rétro-olfaction sur le beurre. Quelques notes de toffee également. Amertume modérée qui s'accentue cependant en finale

Brassin collaboratif avec le groupe Naive New Beaters

Distrikt (Thiverval-Grignon, FR)

2014

NAKED LADIES

Alvinne

4,4

Bitter

Special / Best / Premium Bitter

Belgique

8,6

02/02/2014

33cl, steinie, capsulée

Blond foncé

Beige, assez fines bulles, abondante et stable

Cidre brut, Brettanomyces, notes de cuir

Oui

Trouble

Assez forte

Moyenne

Longue

La même recette que la Naked Ladies de la brasserie Twickenham Fine Ales, brassée par Alvinne avec sa levure Morpheus. La preuve que l'influence de la levure peut être prédominante car, même si l'on retrouve les caractéristiques d'un Bitter, le résultat est complètement changé par la levure Morpheus qui apporte ses notes de Brettanomyces, de bois mouillé et de pomme acidulée. Le résultat est plaisant, léger et sec, avec une amertume végétale sur le sureau et des saveurs de cidre brut

Brassin collaboratif avec Twickenham Fine Ales

Lot 582 (02/2014)

2010

NAMBER1

Brasserie de la Lesse

6,8

Amber Ale

Belgique

14/10/2014

33cl, capsulée

Blond foncé

Deux, beige, bulles moyennes qui retombent en crépitant

Céréales mielleuses, alcool et épices

Oui

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

Plutôt clair pour une bière ambrée! Malgré l'utilisation de miel, le résultat est sec en bouche, sur le malt Caramunich et des saveurs acidulées d'écorces d'orange. Les épices sont bien présentes, et l'on remarque en particulier la coriandre et la badiane. Le miel est surtout perceptible en rétro-olfaction

Brasserie Gilbert (Nandrin, BE)

12/2014

miel

Anciennement brassée par La Botteresse de Sur-les-Bois (BE)

NAMKHONG Beer

Heineken Laos

Pale Lager

Laos

7,5

13/08/2018

33cl, canette

Blond clair-dorée

Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Alcool de riz, malt Pilsen

Non

Limpide

Assez forte, à fines bulles

Assez faible

Moyenne

Une lager blonde légèrement acidulée avec de forts relents d'alcool de riz, cette dernière composante culminant en rétro-olfaction. Absence d'amertume

Heineken

8094418C 21:24 (04/2019)

2008

NAMKHONG Special Brew

Heineken Laos

Pale Lager

Laos

15/08/2018

64cl, capsulée

Blond moyen-cuivrée

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles

Beaucoup de malt et de riz

Non

Limpide

Faible

Assez faible

Assez courte

Une bonne base maltée dans un corps assez net, avec juste une touche de malt Carapils. Absence d'amertume. L'ensemble reste néanmoins désaltérant

Heineken

7342418A 07:29 (12/2018)

riz noir (Khao Khum)

2014

NAMUROISE Bière Ambrée (LA)

Du Bocq

Amber Ale

Belgique

8,5

27/11/2002

33cl, capsulée

Ambrée foncée

Brun clair, assez fine, abondante

Malt biscuité et légère âcreté en provenance du houblonnage

Oui

Limpide

Très forte

Epaisse

Longue

Ale ambrée très goûteuse, à l'attaque légèrement sulfureuse. Le corps est parfaitement équilibré entre le malt biscuité, savoureux et enveloppant, et une amertume assez âcre

Mibrana (Emines, BE)

2002

NAMUROISE Bière Blonde (LA)

Du Bocq

Blond Ale

Belgique

7,5

07/12/2002

33cl, capsulée

Blond moyen

Beige, fine, abondante et persistante

Nez crémeux sur les malts blonds et les produits laitiers

Léger

Limpide

Très forte, à grosses bulles

Moyenne

Ale blonde légèrement sucrée, au corps velouté sur les malts blonds et des notes lactiques. Il manque juste un peu de sécheresse en finale pour équilibrer. Notes métalliques en fin de bouche

Mibrana (Emines, BE)

2002

NANATSU NO TAIZAI Imperial Coffee Lager

Godspeed Brewery

8,8

Dark Lager

Canada

8,8

10/08/2020

Muted Horn (Berlin, DE)

20cl, pression

Brun très foncé

Beige foncé, abondante, fines bulles qui collent aux parois du verre

Terreux, huileux, café

Non

Limpide

Absence

Assez épaisse

Longue

Tirage pression à l'azote. Un beau produit autour des grains torréfiés, de l'amertume, du boisé et du café arabica. Equilibré et relativement léger au regard du degré d'alcool. On observe également un peu de noix de coco toastée

Brassin collaboratif avec Dieu du Ciel! (CA)

café

2018

NANBAN KANPAI

Pressure Drop

6,5

India Pale Ale

White IPA

Royaume-Uni

8,6

11/10/2018

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond assez clair

Un cm, blanche, fines bulles qui collent aux parois du verre

Céréales crues, citron vert

Non

Trouble

Quasi-absence

Assez faible

Assez longue

Attaque citrique et légèrement âcre qui contraste avec un fond légèrement sucré d'agrumes confits. Amertume assez forte. Frais et surprenant, avec un gros kick d'agrumes en rétro-olfaction

yuzu, orange, pamplemousse

2014

NANNY STATE Insanely Hopped Imperial Mild

BrewDog

0,5

Low Alcohol

Royaume-Uni

9,2

25/02/2011

33cl, capsulée, long neck

Ambrée-caramel

Beige, fines bulles, peu développée

Nez poivré sur le litchi et l'orange légèrement confite

Non

Limpide

Absence

Faible

Très longue

Utilisation de seulement 87 kilos de malt pour un brassin de 20 hectolitres, ce qui permet de bien faire ressortir le houblonnage. Le corps est très mince, vaguement caramélisé et évoque une infusion poivrée et piquante de houblon, avec une impressionnante amertume âcre. Quelques notes d'orange également

388 (19/12/2011)

houblons Amarillo, Cascade, Centennial, Columbus et Simcoe. Houblonnage à cru avec de l'Amarillo et du Centennial

2009

NANOJUICY Waimea / Simcoe / Mosaic

La Cibulle

India Pale Ale

Session IPA

France

8,4

02/08/2021

33cl, capsulée, long neck

Blond assez clair

Trois cm, beige, assez grosses bulles de tenue moyenne

Peu expressif, fruits à chair blanche, fruits exotiques, lactose

Oui

Trouble

Assez forte

Assez faible

Moyenne

Corps soyeux, d'une belle densité malgré le degré d'alcool modéré. Cocktail de fruits exotiques, en particulier la mangue. On distingue également une touche de fraise, toujours en provenance du houblonnage. Aucune amertume réellement perceptible. Pointe de lactose dans une finale qui reste cependant assez sèche

09/02/2022

houblons Waimea, Simcoe et Mosaic, malt d'avoine, avoine, lactose

2021

NANORO' Birra Solidale

Birrificio Grado Plato

4,7

Specialty Grain

Italie

8,2

23/10/2010

Mondial de la Bière 2010 (Strasbourg, FR)

75cl, bouchon mécanique

Blond clair

Beige, fines bulles, quasi-absence

Nez laiteux et aigrelet

Oui

Limpide

Faible

Une bière issue du jumelage entre la ville de Chieri (Italie) et de Nanoro (Burkina Faso) utilisant du millet issu du commerce équitable. Il s'agit d'une ale blonde légère qui manque juste un peu d'effervescence. Le corps est laiteux et aigrelet, ce qui est typique de l'usage de millet

02062010/2 (06/2011)

millet

2008

NANTOISE Bière ambrée traditionnelle sur lie (LA)

Matheysine

6,2

Amber Ale

France

08/04/2010

75cl, capsulée

Ambrée-caramel, reflets orange

Beige-jaune, bulles fines à moyennes, abondante et stable

Nez diffus, levuré, pointe de caramel

Oui

Voile colloïdal

Quasi-absence

Moyenne à épaisse

Assez longue

Beaucoup de rondeur et de douceur, sans être sucré. Le corps est plein, avec juste un peu de caramel et de noisette

Brassin n°40

2009

NANTOISE Bière ambrée traditionnelle sur lie (LA)

Matheysine

6,2

Amber Ale

France

8,5

02/05/2010

75cl, capsulée

Ambrée foncée-rouge

Brun clair, bulles fines à moyennes, abondante

Agréable nez frais à la fois levuré (pointe lactique) et malté (caramel)

Oui

Trouble

Assez forte, fines bulles

Moyenne

Longue

Une bière très fraîche, naturelle, sur la levure légèrement lactique, les malts viennois et caramel et, après quelques secondes, une belle amertume qui prolonge le plaisir

Brassin n°40

2009

NANTOISE Bière blanche épicée traditionnelle sur lie (LA)

Matheysine

7,1

Witbier

Seasonal - Winter

France

7,9

08/04/2010

75cl, capsulée

Blond clair, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes à grosses

Coriandre puis levure

Oui

Voile colloïdal

Absence

Moyenne

Attaque acidulée rapidement compensée par une levure qui adoucit la bière. Il s'agit d'une version plus dense, plus diffuse et plus alcoolisée d'une blanche (coriandre, écorces d'orange) brassée pour les fêtes de fin d'année

Offert par le brasseur

09/2011

2009

NANTOISE Bière blanche traditionnelle sur lie (LA)

Matheysine

5,4

Witbier

France

08/04/2010

75cl, capsulée

Blond clair

Un cm, blanche, bulles moyennes

Ecorces d'agrumes

Oui

Trouble

Quasi-absence

Faible

Moyenne

Légère et piquante en bouche malgré la quasi-absence d'effervescence, il s'agit d'une blanche sèche au goût net, un rien acidulé, sur les zestes de citron. Très désaltérant!

Brassin n°41 (01/2012)

sauge, écorces de citron

2009

NANTOISE Bière blanche traditionnelle sur lie (LA)

Matheysine

5,4

Witbier

France

8,3

27/08/2010

75cl, capsulée

Blond clair, très lumineux

Blanc cassé, fine et abondante

Nez frais, sec, pétillant et citronné

Léger

Voile opalescent

Forte

Faible

Assez longue

L'attaque est fraîche, pétillante et aigrelette. Le corps est mince et sec, légèrement poussiéreux. La finale est citronnée. Le résultat est aérien, parfaitement désaltérant et présente beaucoup de finesse

Brassin n°41 (01/2012)

sauge, écorces de citron

2009

NANTOISE Bière blonde traditionnelle sur lie (LA)

Matheysine

6,7

Blond Ale

France

8,3

08/04/2010

75cl, capsulée

Blond moyen, aspect laiteux

Deux cm, beige, bulles moyennes à grosses

Nez biscuité et levuré

Oui

Trouble

Absence

Moyenne

Assez longue

A la fois soyeux et levuré, le corps offre une belle densité biscuitée. L'amertume intervient après quelques secondes, accompagnée d'une légère acidité qui allège l'ensemble

Brassin n°42

2009

NANTOISE Bière blonde traditionnelle sur lie (LA)

Matheysine

6,7

Blond Ale

France

7,9

27/06/2010

75cl, capsulée

Blond moyen, aspect laiteux

Blanc cassé, bulles de toutes les tailles, très abondante

Nez à la fois levuré et aigrelet

Oui

Trouble

Forte

Moyenne

Attaque à la fois sucrée et acidulée, ce qui est assez étonnant. Le corps est plein et diffus, avec une forte influence de la levure. Quelques notes de légumes crus avant une finale sur la mie de pain

Brassin n°42

2009

NANTOISE Bière brune traditionnelle sur lie (LA)

Matheysine

6,3

Dark Ale

France

7,9

08/04/2010

75cl, capsulée

Brun moyen-jaune

Un cm, entre beige foncé et brun clair, fines bulles

Levure et chocolat

Oui

Trouble

Absence

Moyenne à épaisse

Moyenne

Attaque légèrement sulfureuse, piquante au palais. Le corps est plein, levuré, dominé par le cacao. De la rondeur, sans pour autant être sucré

Brassin n°38

2009

NANTOISE Bière brune traditionnelle sur lie (LA)

Matheysine

6,3

Dark Ale

France

8,4

11/11/2010

75cl, capsulée

Brun foncé

Un cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes

Champignons, sous-bois

Oui

Trouble

Quasi-absence

Moyenne

Longue

Une ale brune très végétale qui évoque l'humus mouillé et la chlorophylle. Une légère acidité et de la levure viennent compléter l'ensemble. Au final, il s'agit d'un produit qui évoque les sous-bois

Brassin n°38

2009

NANTOISE Safran (LA)

Matheysine

6,2

Spice / Herb / Vegetable

France

7,8

07/12/2010

75cl, capsulée

Blond moyen

Beige, fines bulles, quasi-absence

Caramel et endive cuite

Oui

Limpide

Quasi-absence

Faible

Assez longue

Il s'agit d'une expérimentation réalisée à la demande d'un producteur local de safran. Une quantité de cent pistils a été diluée dans de l'eau durant une nuit. Le résultat de cette infusion a été mélangé avec de la bière blonde de la brasserie dans six bouteilles des 75cl en utilisant trois dosages différents. Le dosage 1, le plus léger, offre une ale blonde plate au corps sec et aqueux sur l'endive cuite légèrement caramélisée. Le dosage 2, utilisant le double de safran en comparaison du dosage 1, est plus fondu et plus amer. Enfin, le dosage 3 qui emploie le double de safran en comparaison du dosage 2, est plus pétillant et présente un corps amer et sucré toujours sur l'endive cuite et une pointe de caramel

Offert par le brasseur

safran

2010

NANU NANU

Rosny Beer

5,5

India Pale Ale

France

14/09/2017

33cl, capsulée

Blond clair

Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles

Pomme de terre, pansement

Oui

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

De l'amidon de pomme de terre est le témoin d'une saccharification problématique. Corps diffus et levuré avec une touche d'amertume âcre en finale

Lionel Floranceau

C23 (04/2018)

2015

NAPEA

Les Bières du Grand St. Bernard

4,8

Munich Helles

Italie

7,5

08/07/2014

33cl, capsulée, long neck

Blond clair-dorée

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes

Nez léger sur les malts clairs

Oui

Limpide

Moyenne

Faible

Courte

Une Helles un rien sucrée au corps monolithique sur le malt Pilsen. Absence d'amertume

L13 299 (12/2014)

11,5

houblons Magnum, Perle, Spalter Select et Tradition

2010

NAPF Dunkel

Napf

4,9

Munich Dunkel

Suisse

04/06/2006

Fête de la Bière 2006 (Ouchy-Lausanne, CH)

10cl, pression

NAPF Hell

Napf

5,1

Munich Helles

Suisse

04/06/2006

Fête de la Bière 2006 (Ouchy-Lausanne, CH)

10cl, pression

†

NAPF Himpi

Napf

Specialty Beer

Fruit Beer

Suisse

04/06/2006

Fête de la Bière 2006 (Ouchy-Lausanne, CH)

10cl, pression

framboise

†

NAPOLEON

De Smedt

Dark Strong Ale

Belgique

Avant 07/1998

†

NAPOLEON Bière Ambrée

Mont-Saint-Guibert

7,5

Amber Ale

Belgique

17/03/2006

33cl, capsulée

Ambrée

Deux cm, entre beige et brun clair, fine et stable

Nez métallique et soyeux évoquant le malt caramel et le malt chocolat

Abondant

Limpide

Forte

Moyenne

Ale ambrée au corps sucré et malté évoquant le cacao et le chocolat. Texture soyeuse qui se termine par des notes de beurre et des épices (vanille) qui font penser à la liqueur Bénédictine

2005

†

Nouvelle dénomination : MONT SAINT GUIBERT Ambrée

Napoléron BEER

Bière des Naufrageurs

7,5

Specialty Beer

France

22/05/2007

33cl, capsulée

Blond moyen

Beige, fine, très abondante

Nez évident de cognac mais aussi de levure

Non

Voile colloïdal

Faible

Moyenne

Une ale crémeuse, enveloppante, alcoolisée (sensation de réchauffement du palais), qui offre un bon équilibre entre une bière levurée et du cognac, chaque composante s'exprimant sans écraser l'autre. En finale, on distingue des notes d'amande douce

Maxime Pinard (La-Brée-les-Bains, FR)

5,77% de cognac Napoléon

NARANJITO Orange Pale Ale

Brooklyn Brewery

4,5

Pale Ale

USA

7,5

12/07/2020

355ml, capsulée

Blond moyen-dorée

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes de stabilité moyenne

Mandarine un peu chimique

Très léger

Limpide

Quasi-absence

Assez faible

Assez longue

Un Pale Ale sec, qui manque de carbonatation. L'amertume d'intensité moyenne évoque la quinine. On distingue des zestes de mandarine, trop présents et un rien artificiels

Kirin Holdings

10000777 BB 05/2020 11:43

houblons Summit et Simcoe, malts American 2-Row, Crisp et Carafoam, zestes d'orange

2013

NARCOSE Abyss Noire Bio (LA)

La Narcose

Porter

France

11/03/2020

33cl, capsulée, long neck

Brun moyen-acajou

Quatre cm, beige foncé, bulles moyennes, assez stable

Cendres froides, dattes caramélisées

Oui

Limpide

Moyenne

Assez faible

Longue

On retrouve la datte en bouche, dans un corps fluide, sec et pétillant. On poursuit sur le bois brûlé et les grains torréfiés qui laissent de l'amertume en fin de bouche. Beaucoup de finesse et de caractère pour un degré d'alcool modéré

16/07/2020

malt de blé, sucre de canne

2016

NARCOSE Koursk Ambrée Bio (LA)

La Narcose

5,5

Amber Ale

France

8,4

28/03/2019

33cl, capsulée, long neck

Brun clair

Un cm, blanc cassé, fines bulles

Chocolat

Oui

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Attaque grasse sur le cacao. Puis, le malt Carafa et de l'amertume qui assèche la fin de bouche

2017

NARWHAL Imperial Stout 2013

Sierra Nevada

10,2

Stout

Imperial Stout

USA

8,5

26/03/2015

12 fluid ounces, capsulée

Noire

Deux cm, brun foncé, bulles moyennes

Cacao gras

Léger

Opaque

Assez forte

Epaisse

Longue

Attaque relativement sucrée et alcoolisée, sur les grains torréfiés. Puis, on découvre du chocolat noir, des pruneaux et de l'amertume qui s'accroche au palais en finale

3235205:30

24,2

houblons Challenger et Magnum, malts two-row Pale, Caramel, Chocolate, Honey et Carafa, orge grillée

2012

NASTRO AZZURRO Export Lager

Peroni

5,2

Pale Lager

Italie

Avant 07/1998

12,5

1963

NASTRO AZZURRO Export Lager

Peroni

5,2

Pale Lager

Italie

13/12/2000

33cl, capsulée

Blonde

Blanche, retombe rapidement

Céréales, citron

Non

Limpide

Faible

Légère, la bière libère à peine quelques effluves maltées. Notes métalliques désagréables dans le fini

1963

NASTY WHITE SNOW

‘t Gaverhopke

9,1

Witbier

Belgique

Italie

8,2

31/05/2015

33cl, steinie, capsulée

Ambrée claire

Trois cm, beige foncé-jaune, fines bulles

Alcool, sucre candi, caramel, écorces d'orange

Oui

Voile colloïdal

Forte

Assez épaisse

Longue

Version alcoolisée et sucrée d'une blanche belge. On y retrouve du froment, des céréales toastées, du caramel, ainsi que les traditionnelles épices du style (coriandre et écorces d'orange). Quelques notes d'anis en rétro-olfaction

White Pony Microbrewery (Piove di Sacco, IT)

12/2017

2013

NATAKHTARI

Natakhtari

Pale Lager

Géorgie

5,5

20/11/2014

50cl, capsulée

Blonde dorée

Un demi-cm, blanc cassé, bulles moyennes

Nez oxydé sur les malts clairs

Non

Limpide

Absence

Faible

Courte

Une lager blonde plate et oxydée, légèrement sucrée, sur les malts clairs et du maïs. Absence d'amertume. Quelques notes citriques

François Dupeyrat

Efes

21/08/2014

2005

NATALINA

Il Giardino Della Birra

6,5

Specialty Beer

Seasonal - Winter

Italie

05/03/2013

Dégustée à la brasserie (Milan, IT)

30cl, pression

Brun clair

Deux cm, beige, bulles moyennes à grosses

Caramel, châtaigne, sucre et levure

Non

Trouble

Forte, à grosses bulles

Assez dense

Longue

Une ale brune fortement sucrée sur le caramel et une pointe de chocolat. Le miel et la châtaigne sont bien présents et s'installent durablement en finale, avec un peu d'alcool. Après quelques gorgées, les saveurs de banane deviennent évidentes et font pencher la balance vers une dunkelweizen

Offert par la brasserie

malts Crystal, Caramel et Chocolat, châtaignes et miel

NATH 2019

Cantillon

5,5

Lambic - Fruit

Belgique

8,8

15/12/2019

75cl, bouchonnée et capsulée

Blond moyen

Beige, bulles moyennes, quasi-absence

Vin bourru, notes sulfureuses, un peu de rhubarbe pourrie

Trouble

Moyenne

Longue

Embouteillée le 19 juin 2019. Le goût de la rhubarbe est bien présent, mais sans son âcreté et son âpreté. On poursuit sur la vieille rhubarbe surannée et le bois brut légèrement pourri

rhubarbe

2015

NATION'ALE

Gasconha

5,5

Blond Ale

Fresh Hop Ale

France

7,9

24/10/2020

Bordeaux Beer Factory (Bordeaux, FR)

25cl, pression

Blond moyen

Trois cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Malts clairs, notes herbacées

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Une ale blonde d'abord soyeuse et dextrinée, sur fond de malts clairs. L'ensemble reste cependant léger, combinant un peu d'amertume et des notes herbacées

La bière en fût a été brassée par Gasconha tandis que la bière en bouteille a été produite par Bordeaux Beer Factory

houblon Cascade, malt Pale

2020

NATION'ALE

Maison Bastard

4,6

Blond Ale

Fresh Hop Ale

France

8,5

19/12/2021

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-orange

Trois cm, blanc cassé, fines bulles de stabilité moyenne

Malt Vienna, notes de malt vert

Oui

Trouble

Assez forte

Moyenne

Longue

Brassée le 2 septembre 2020. Sèche et amère, offrant un corps végétal relativement net qui rappelle la chlorophylle. Très désaltérant, grâce à une bonne carbonatation. L'amertume s'affirme encore en finale, avec une touche terreuse évoquant la gentiane

NA2001 (30/09/2021)

houblons Northern Brewer et Chinook, malts Pilsen et Vienne, levure Voss Kveik

2020

NATIVE Ale Forte

Entre 2 Mondes

7,5

Amber Ale

France

04/04/2009

75cl, capsulée

Ambrée-caramel

Deux cm, beige, assez fine, colle au verre

Nez acidulé, épicé et levuré

Oui

Voile colloïdal

Moyenne

L'attaque est sèche, piquante et acide. Le corps est épicé sur la badiane et la bergamote. La finale est à nouveau acide, légèrement métallique, avec un goût intense de banane trop mûre

2008

NATIVE Bitter

Whitstable Brewery

3,7

Bitter

Ordinary Bitter

Royaume-Uni

8,2

12/08/2014

The Prince Albert (Whitstable, GB)

Half pint, cask

Ambrée moyen

Un cm, beige, fines bulles, stable

Caramel, malt Maris Otter, pointe d'acidité

Non

Limpide

Absence

Assez faible

Assez longue

Un Bitter moelleux et assez ample en bouche sur le malt Maris Otter, du caramel, des saveurs fruitées et acidulées (fruits à chair blanche), ainsi qu'une fine amertume surtout perceptible en finale

houblons East Kent Goldings et Fuggles

NATIVE SON West Coast Double IPA

BrewDog

8,5

India Pale Ale

Imperial IPA

Royaume-Uni

8,4

12/05/2018

33cl, canette

Blond moyen-cuivrée

Un cm, beige, bulles moyennes

Pamplemousse rose, mangue, houblonnage résineux

Non

Limpide

Quasi-absence

Assez épaisse

Longue

Moins expressif en bouche qu'à l'odorat, les fruits semblent presque confits, avec d'étonnantes flaveurs d'alcools de fusel et de solvant. On retrouve bien le pamplemousse et la mangue, avec un fond résineux et citrique, le tout en provenance directe des houblons. L'amertume et le degré d'alcool sont assez bien cachés dans l'ensemble. Un peu de mirabelle en finale

1801190B ID 14/03/19 FREE AMERICAN DREAM

houblons Columbus, Centennial, Citra, Chinook, Comet et Simcoe, malts Pale et Crystal

2017

NATIVE TONGUE

Brauwerk Wien

4,4

Pale Lager

Autriche

7,8

19/04/2022

Biergreissler Beisl (Vienne, AT)

30cl, pression

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Céréales mielleuses, notes oxydées

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Assez longue

Beaucoup de diacétyle dans un corps moelleux sur les céréales mielleuses. Pointe d'amertume dans une finale légèrement oxydée

Ottakringer Brauerei (AT)

2019

NATOISE Ambrée (LA)

Debrue Jérémy

6,8

Amber Ale

Belgique

19/05/2014

33cl, capsulée

Ambrée foncée

Beige, crémeuse, abondante et stable

Epices méditerranéennes et levure

Oui

Trouble

Forte

Faible

Assez longue

Une ale ambrée légère, pétillante et fortement levurée. Le corps est sec sur le malt Carapils et de fortes saveurs épicées sur le thym, la menthe et le poivre. L'ensemble reste équilibré et facile à déguster

Lot BE (07/2016)

2013

NATOISE Blonde (LA)

Debrue Jérémy

6,3

Blond Ale

Belgique

7,8

25/12/2014

33cl, capsulée

Blond moyen

Un cm, beige, assez grosses bulles qui retombent en crépitant

Thym, un peu de fenouil

Oui

Limpide

Assez faible

Moyenne

Assez longue

Une ale blonde mi-sèche fortement dominée par les épices. On a du thym, de l'anis et surtout de la menthe poivrée qui culmine en rétro-olfaction. Absence d'amertume

Lot E (03/2015)

2013

NATSUIRO Energisch

Y.Y.G. Brewery & Beer Kitchen

6,6

India Pale Ale

New England IPA

Japon

8,4

28/07/2019

Dégustée à la brasserie (Tokyo, JP)

30cl, pression

Blond moyen-orange

Blanc cassé, assez fines bulles, peu développée

Mandarine, houblonnage terreux et légèrement épicé

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Assez longue

Un Hazy IPA gourmand, avec une dominante d'orange et de mandarine. Le houblonnage légèrement résineux tire sur le foin en finale. L'amertume reste contenue

Brassée pour la naissance de la fille du manager, Taro Igaya, et commercialisée depuis le 6 juillet 2019

houblons Centennial, Citra, Cascade et Amarillo, malt Sour, lactose

2019

NATTE

Brouwerij 't ij

6,5

Belgian Dubbel

Pays-Bas

7,5

Avant 07/1998

14,5

1985

NATTE

Brouwerij 't ij

6,5

Belgian Dubbel

Pays-Bas

7,9

12/09/2015

33cl, capsulée, long neck

Brun clair-acajou

Un cm, beige foncé, assez fines bulles

Caramel, pointe d'alcool et de chocolat

Oui

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Une Belgian Dubbel lisse et peu expressive. Dominante de caramel (malt Caramunich et pointe de malt Carafa) sur un fond de sucre candi foncé. Absence d'amertume. Quelques notes métalliques

227 15658 (11/2015)

1985

NATURAL MYSTICK Bière au Chanvre

Cervoiserie Lancelot

5,8

Spice / Herb / Vegetable

France

18/09/2001

75cl, bouchon à muselière

Ambrée

Blanc cassé à grosses bulles, peu abondante

Oui

Floconneuse

Très faible, à fines bulles

Faible à moyenne

Courte

Ale ambrée légère avec dans le fini le goût typique et légèrement acidulé du chanvre, ce qui la rend digeste et rafraichissante

LS Distribution

chanvre

2001

2015

Transfert de la production à la Ferme-Brasserie du Bourret (Port-Sainte-Marie, FR)

NATURAL MYSTICK Bière au Chanvre

Lancelot

5,8

Spice / Herb / Vegetable

France

24/05/2002

33cl, capsulée

Blond foncé

Blanc cassé, peu développée, assez grosses bulles

Nez sec, un peu fumé

Oui

Trouble

Faible

Moyenne

Assez courte

Attaque légèrement sulfureuse. Corps sur les malts blonds, un rien sucré et pâteux. Finale courte, astringente, qui met en avant le chanvre

LS Distribution

chanvre

2001

2015

Transfert de la production à la Ferme-Brasserie du Bourret (Port-Sainte-Marie, FR)

NATURAL MYSTICK Bière au Chanvre

Ferme-Brasserie du Bourret

7,5

Spice / Herb / Vegetable

France

26/03/2015

75cl, bouchon à muselière

Ambrée moyen

Beige, fines bulles, peu développée

Mercaptan, caramel, sucre, notes végétales

Léger

Trouble

Assez épaisse

Assez longue

Une ale ambrée assez sucrée et diffuse sur le caramel et des saveurs végétales un rien acidulées que l'on peut attribuer au chanvre

Georges Veyet

La contre-étiquette mentionne Bière Ambrée

chanvre

Anciennement brassée par Lancelot (Le Roc-Saint-André, FR)

2015

NATURAL SELECTION

Battledown

4,2

English Golden Ale

Royaume-Uni

01/08/2014

The Spectre (Cheltenham, GB)

Half pint, cask

Blonde dorée

Un demi-cm, blanc cassé, assez fines bulles

Nez moelleux sur le malt Pilsen

Non

Limpide

Faible

Assez faible

Assez longue

Une English Golden Ale à l'attaque moelleuse sur le malt Pilsen. Evolution vers une touche d'agrumes et une forte amertume âcre

2010

NATURE Bière de Style Lambic (LA)

La Montagnarde

Specialty Beer

Sour Ale

Wood- and Barrel-Aged Beer

France

22/04/2018

Lyon Bière Festival (Lyon, FR)

10cl, pression

Blond foncé-cuivrée

Un cm, beige, fines bulles

Diacétyle, cidre mi-doux, vanille

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Turbid mash et fermentation 100% spontanée avec élevage d'un an en barrique. Du cidre demi-sec et du diacétyle, puis une rétro-olfaction de vanille. Finale de chêne brut. Les fûts utilisés sont trop neufs pour s'apparenter au style Lambic

Offert par le brasseur

2018

NATURE Imperial Saison Lactique

Brasserie du Haut Buëch

Saison

France

8,3

28/05/2019

Lyon Bière Festival (Lyon, FR)

10cl, pression

Blond moyen

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

Banane, levure type Hefeweizen, moût de raisin blanc

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Fermentation lactique à base de prunes pourries. Le résultat évoque le moût de raisin blanc puis une agréable piqure lactique qui équilibre parfaitement un corps plutôt sucré et estérifié, avec des notes de banane et une pointe phénolique qui rappellent de fait une Hefeweizen

Offert par le brasseur

prune

2019

NATURE Imperial Saison Lactique

Brasserie du Haut Buëch

Saison

France

8,5

23/07/2019

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Blond moyen

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

Alcool de vieille prune, notes aigres-douces

Non

Limpide

Faible

Moyenne

Assez longue

Corps aigre-doux, avec un alcool bien présent et un goût assez évident de prune trop mûre, à la fois sur la chair et un peu le noyau. Pointe acétique et boisée en rétro-olfaction

prune

2019

NATURE Terra 2020

Operbacco

7,2

Specialty Beer

Fruit Beer

Italie

8,2

15/06/2022

75cl, capsulée

Rouge foncé-grenat

Absence

Groseille rouge, cassis, boisé, gros rouge qui tache, pointe de vanille

Oui

Voile colloïdal

Absence

Assez épaisse

Longue

Une Italian Grape Ale entre cassis et framboise sur fond de vin bourru. Puis, le gros rouge qui tache, avec quelques tanins qui doivent provenir de l'utilisation de grappes entières. Les deux composantes ne se fondent pas ensemble, laissant un côté artificiel dans une fin de bouche qui libère également des flaveurs de cerise et de vanille

Brassin collaboratif avec Cantina Recchiuti. Bouteille N°103

L9520 (12/2026)

amidonnier, raisin de la Cantina Recchiuti (20%)

2021

NATURPERLE BIER

Locher AG

Keller / Zwickel

Suisse

04/07/2009

33cl, capsulée

Blonde dorée

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes

Nez léger et frais sur les malts blonds

Non

Limpide

Assez forte

Faible

Courte

Une pils sèche au corps sec et net qui désaltère parfaitement. Le résultat, très naturel, manque cependant un peu d'épaisseur. Légère post-amertume qui équilibre l'ensemble

1996

NAUGHTY & NICE

Vocation Brewery Ltd.

7,5

Stout

Royaume-Uni

9,2

08/02/2018

33cl, canette

Brun très foncé, presque noire

Deux cm, beige foncé, assez fines bulles, stabilité moyenne

Crème au chocolat, un peu de café moka

Non

Limpide

Assez forte, à fines bulles

Assez épaisse

Longue

Soyeux et crémeux à souhait, sans pour autant tomber dans la sucrosité. Le chocolat tapisse le palais, accompagné d'amertume et de grains torréfiés. Finale veloutée, sans aucune âcreté

07/05/2018

froment, extrait naturel de chocolat

2015

NAUGHTY & NICE

Vocation Brewery Ltd.

7,5

Stout

Royaume-Uni

8,9

17/07/2018

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

33cl, canette

Noire

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

Café moka, grains torréfiés

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

Un Stout sec et moyennement amer avec du café moka et du chocolat. Longue finale de grains torréfiés, sans aucune acidité

07/05/2018

froment, extrait naturel de chocolat

2015

NAUGHTY & NICE

Vocation Brewery Ltd.

7,5

Stout

Royaume-Uni

7,8

11/04/2019

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Brun foncé

Un cm, brun clair, fines bulles qui collent aux parois du verre

Chocolat, vanille, café moka

Non

Limpide

Absence

Assez épaisse

Longue

Corps dense avec beaucoup de lactose et de chocolat. On est à la limite de l'écœurement avec un passage puissant sur la vanille, puis le café moka

froment, extrait naturel de chocolat

2015

NAUGHTY LUGGAGE

Neon Raptor Brewing Co.

6,8

India Pale Ale

New England IPA

Royaume-Uni

8,9

18/09/2018

44cl, canette

Blond foncé, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, fines bulles

Houblonnage résineux, pêche jaune

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

Moelleux et pourtant sec en bouche, avec une astringence amère un peu étonnante pour le style. Corps très fruité sur les zestes d'agrumes et l'âcreté du jus de citron

Antonin Canat

NRBC0036 (12/2018)

avoine (17%)

2017

NAUTILOID Imperial Milkshake IPA With Orange And Mandarin

Wander Beyond Brewing

India Pale Ale

Imperial IPA

Royaume-Uni

28/04/2019

Lyon Bière Festival (Lyon, FR)

10cl, pression

Blond moyen

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

Vanille, noix de coco, alcool et jus d'orange frais

Non

Trouble

Absence

Epaisse

Longue

Dense, sucré et alcoolisé, avec heureusement une belle morsure citrique. On croque à pleines dents dans l'orange, avec un fond argileux et amer. Vanille, noix de coco et notes boisées sont également bien présentes

houblons Simcoe, Mandarina Bavaria et Citra, orange, mandarine

2019

NAUTILUS Gose

ZooBrew

Historical Beer

Gose

France

8,5

26/01/2019

33cl, capsulée, long neck

Blond clair-dorée

Nez sec et pétillant, à la fois citrique, lactique et salin

Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Oui

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Faible

Moyenne

Embouteillée le 29 août 2017. Particulièrement salée en bouche, avec une forte minéralité qui induit une texture légèrement huileuse qui contraste avec la sécheresse d'ensemble. Le corps frais et pétillant se révèle aérien et parfaitement désaltérant. L'acidité, d'abord lactique, évolue vers le citrique, avec des flaveurs de zestes de citron vert, le tout sur un fond de froment

29/08/2018

houblon Summit

2017

NAVAJO

Blakemere Brewery

3,9

English Golden Ale

Royaume-Uni

7,5

01/08/2006

Great British Beer Festival 2006 (Volunteer Arms, Londres, GB)

Half pint, cask

Blonde dorée

Blanc cassé, grosses bulles, peu abondante

Framboise, fruits de la passion et citron

Non

Voile colloïdal

Absence

Moyenne

Légère en bouche, la bière déçoit d'abord par rapport à l'odeur. Puis, le houblon aromatique prend la relève et installe un équilibre moelleux-amer tirant sur l'amande douce

2006

NAVI BLUE

Navigation Brewery

4,8

English Golden Ale

Royaume-Uni

8,1

29/02/2020

Dégustée à la brasserie (Nottingham, GB)

Half pint, cask

Blond moyen-cuivrée

Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Argile, fromage

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

Flocons de céréales pour la rondeur, astringence crayeuse pour la sécheresse… qui s'impose en finale avec un côté argileux qui s'accroche au palais. Un peu d'orange pourrie en arrière-plan. L'amertume devient de plus en plus évidente, gorgées après gorgées, accompagnée d'une pointe d'acide isovalérique

Brassin collaboratif avec Blue Monkey Brewery (GB)

houblons Sabro et Ekuanot

2020

NAVIDAD

Pausa Café

Specialty Beer

Christmas / Winter

Seasonal - Winter

Italie

8,5

13/11/2013

75cl, capsulée, staniole noire, cordelette avec un petit carton et un sceau de cire rouge, étiquette en forme de ruban doré qui fait deux fois le tour de la bouteille

Ambrée foncée-rouge

Un cm, beige, bulles moyennes

Fruits secs et caramel

Léger

Voile colloïdal

Faible

Assez épaisse

Longue

L'attaque est sucrée et caramélisée sur les fruits secs. On distingue également des épices (cannelle, noix de muscade) et des saveurs d'orange, l'ensemble étant bien fondu. La finale s'assèche progressivement avec des notes de noix

08/2013

grenade (0.1%), cédrat (0.01%), raisins secs de la coopérative CTM Altromercato (0.01%), épices de Ceylan (0.001%)

NAYATT

Porta Bruciata

7,2

India Pale Ale

New England IPA

Italie

8,6

05/11/2021

40cl, canette

Blond moyen

Deux cm, beige, assez fines bulles qui collent aux parois du verre, stable

Mangue, fruits de la passion, jus de mandarine

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Un nectar de mandarine un peu pourrie, avec également de la mangue, des fruits de la passion et des raisins blancs. On poursuit sur un corps plus sec et acidulé qui combine citron vert et légère amertume

21076 (01/10/2021)

blé malté, avoine

2020

NDB#1 Sour Melon Mangue

Iron

Specialty Beer

Sour Ale

France

8,2

12/02/2021

44cl, canette

Orange clair, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles de tenue moyenne

Le melon domine, puis la mangue et le vinaigre blanc

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Très longue

Attaque sèche et particulièrement acide, combinant acidité lactique et surtout acidité acétique qui ressort fortement en rétro-olfaction. On retrouve la mangue, mais aussi le jus acidulé de mandarine. Le melon s'impose dans une finale plus équilibrée, un rien crayeuse

Brassin collaboratif avec La Biérothèque (Toulouse, FR) et Neurchi de Bières (FR)

09/2022 SMM240920

malt de froment, flocons d'avoine, mangue, melon

2020

Ne Bjeizelse KORENPOATER

‘t Hofbrouwerijke

7,3

Blond Ale

Belgique

7,5

21/05/2014

33cl, capsulée

Blond moyen

Un cm, beige, bulles moyennes qui retombent en crépitant

Malt Munich, dextrines

Oui

Trouble

Moyenne

Une ale blonde plutôt moelleuse dominée par les dextrines, les malts clairs et une pointe d'alcool. Absence d'amertume

Bierhandel Corluy (Beerzel, BE)

07/2014

2011

NE FLIEREFLUITER Hop! Hop! Hoera!

Anders

5,8

India Pale Ale

Belgique

7,8

20/07/2018

33cl, steinie, capsulée

Blond moyen

Quatre cm, blanc cassé, bulles moyennes

Cave poussiéreuse, ciment

Oui

Trouble

Moyenne

Très longue

Un produit étonnant qui combine cave poussiéreuse, quinine et citronnelle. Amertume moyenne pour le style. Un peu d'orange sanguine également

Fisser (Zammel, BE)

02/03/2019

2016

NE FLIEREFLUITER Westelse Tripel

De Smedt

Belgian Tripel

Belgique

8,5

01/07/1998

Staminee De Garre (Bruges, BE)

25cl, capsulée

Ambrée claire

Moyenne

Oui

Trouble

AFFLIGEM Blonde

Fisser (Geel, BE)

1982

2012

Transfert de la production en 2012 à la Brouwerij Anders (Halen, BE)

NE FLIEREFLUITER Westelse Tripel

De Smedt

8,5

Belgian Tripel

Belgique

19/01/2007

33cl, capsulée

Blond moyen

Blanc cassé, bulles moyennes, très abondante

Nez huileux et alcoolisé

Oui

Limpide

Forte

Moyenne

Ale blonde forte s'apparentant à une triple d'abbaye par sa rondeur maltée. Quelques notes biscuitées et une finale légèrement beurrée

Fisser (Geel, BE)

1982

2012

Transfert de la production en 2012 à la Brouwerij Anders (Halen, BE)

NE GOEN

Bios (Van Steenberge)

Pale Strong Ale

Belgique

27/07/2003

33cl, capsulée

Blond foncé

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes

Nez plein et malté sur l'alcool et la levure

Oui

Voile colloïdal

Faible

Moyenne

Ale blonde maltée au corps biscuité qui présente une acidité rafraichissante. Belle finale ronde et équilibrée entre le malt, l'acidité et la levure

Bayart (Menen)

1991

NE JANNEMAN

La Rochefortoise (Rezette)

Amber Ale

Belgique

8,5

Entre 07/1998 et 05/2000

ROCHEFORTOISE Ambrée (LA)

1996

NE KAMERAAD

Kerkom

Amber Ale

Belgique

8,5

29/05/2004

12 Proefuren van Leuven 2004 (Louvain, BE)

33cl, capsulée

De Limburgse Biervrienden

2004

†

NE KASSEISTAMPER

De Block

Pale Strong Ale

Belgique

Entre 07/1998 et 05/2000

33cl, capsulée

Blonde

Moyenne

Oui

Limpide

(SATAN GOLD)

Holemans (BE)

1992

NE KOPSTOOT

Brunehaut

Specialty Beer

Belgian Specialty Ale

Belgique

16/06/2002

Bière Passion Weekend I (Tournai, BE)

33cl, capsulée

Blond moyen

Beige, bulles moyennes, développement moyen

Nez léger et diffus sur les malts blonds

Oui

Limpide

Faible

Faible à moyenne

Courte

Ale blonde très sèche, légère en bouche, qui manque de caractère. Le genièvre belge n'est pas perceptible. La finale est courte et toujours sèche

genièvre belge

2002

NE MOSAIC & SIMCOE

Apex Brewing Company

6,5

India Pale Ale

New England IPA

Suède

7,3

25/04/2021

44cl, canette

Blond assez clair, aspect laiteux

Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne

Légumes verts, téguments, agrumes

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Assez longue

On retrouve au palais un caractère de légumineuse, de fève verte, pas très agréable en première bouche. Corps plâtreux, combinant menthe verte, poudre de lupuline et pamplemousse jaune. L'ensemble manque de carbonatation et reste assez lourd, malgré un degré d'alcool raisonnable

210729B84 (29/07/2021)

houblons Mosaic et Simcoe, malt d'avoine, malt de blé

2018

NE VLASBLOEMER

Villers

8,5

Amber Ale

Belgique

30/01/2003

33cl, capsulée

Ambrée-caramel

Beige, assez fine, peu développée

Vieille bière (cave, renfermé) sur fond sucré de caramel

Abondant

Limpide

Moyenne

Assez longue

Ale ambrée maltée et caramélisée, avec une finale acide

1996

1999

NEAPA COMPRIS

O'Clock Brewing

5,5

Pale Ale

France

8,2

09/06/2018

Paris Beer Week 2018 - Grand Final

125ml, pression

Blond clair

Un demi-cm, blanc cassé, assez fines bulles

Houblon Mosaic, ananas

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Le jus d'ananas se combine au côté vert (chlorophylle) des cônes de houblon frais, le tout sur un fond légèrement minéral. Amertume peu développée. Finale un rien plâtreuse

2018

NEBUCHADNEZZAR Imperial India Pale Ale

De 'Proef' Brouwerij

8,5

India Pale Ale

Imperial IPA

Belgique

Suède

9,2

26/05/2016

33cl, capsulée, long neck

Blond clair-dorée

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles

Quinine, houblonnage herbacé

Non

Voile opalescent

Absence

Assez épaisse

Longue

Des malts Pilsen et Crystal, un fond doucereux d'alcool et un puissant houblonnage herbacé et résineux

Omnipollo (SE)

T1 (17/12/2017)

100

malt de blé, flocons d'avoine

2012

NEBULA

The Wild Beer Co.

India Pale Ale

New England IPA

Royaume-Uni

9,3

15/10/2019

Not A Beer (Grenoble, FR)

25cl, pression

Blond moyen, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, fines bulles

Abricot et lupuline

Non

Trouble

Moyenne

Assez faible

Longue

Entre Brut IPA et New England IPA, combinant sécheresse minérale et fruité complexe sur l'abricot et les agrumes. De l'amertume, malgré le style, ce qui n'est pas pour me déplaire. Longue finale sur le jus de raisin blanc et le côté vert du houblon

houblons Vic Secret, Huell Melon et German Cascade, malt Golden Promise, avoine maltée, levure Vermont Ale

2017

NÉBULEUSE Ambrée

Brasserie de Granges-sur-Baume

Amber Ale

France

8,5

29/12/2008

75cl, capsulée

Ambrée foncée

Deux cm, beige foncé, bulles moyennes, stable

Nez boisé, sec, sur le cacao

Oui

Trouble

Forte

Moyenne

L'attaque est fortement pétillante en bouche. Le corps est malté, sur la colle blanche, le caramel et le cacao. Rétro-olfaction sur l'éther. Finale sèche sur les raisins blancs secs, le cuir et toujours le caramel

1995

2010

NÉBULEUSE Blonde

Brasserie de Granges-sur-Baume

Blond Ale

France

8,5

16/12/2007

75cl, capsulée

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, très fine

Nez sur les céréales crues

Abondant

Trouble

Faible, à fines bulles

Moyenne à épaisse

Assez longue

Une ale blonde charnue et aigrelette au corps épais sur les céréales crues. La finale est terreuse. L'ensemble évoque une version plus dense d'une saison hennuyère

1995

2010

NÉBULEUSE Brune

Brasserie de Granges-sur-Baume

Dark Strong Ale

France

07/02/2008

75cl, capsulée

Brun foncé-acajou

Brun foncé, assez fine, peu abondante

Alcool, miel, grains torréfiés et pâte d'amande

Oui

Limpide

Absence

Epaisse

Longue

Ale brune très épaisse au corps gouleyant et sucré sur le massepain et les grains torréfiés. Piquante au palais malgré sa texture, l'ensemble est complexe, fermier, avec une rétro-olfaction acide et amère. De plus, cette bière a le culot de présenter une magnifique finale amère sur le café froid

1995

2010

NECK OIL Session IPA

Beavertown

4,3

India Pale Ale

Session IPA

Royaume-Uni

06/05/2016

33cl, canette

Blond très clair

Blanc cassé, bulles fines à moyennes, abondante et stable

Nez aérien sur le citron vert et la carambole

Non

Voile colloïdal

Assez faible

Faible

Longue

Un Session IPA minéral et levuré sur les zestes de citron vert. Corps léger, désaltérant et crayeux, qui fleure bon les cônes de houblon frais

L0381 18:14 (06/04/2016)

houblons Magnum, Columbus, Centennial, Simcoe, Amarillo, Galaxy, Vic. Secret et Mosaic, malt Extra Pale

2012

NECKARMÜLLER Weisse Dunkel

Tübinger Gasthausbrauerei Neckarmüller

4,9

Weizenbier

Hefeweizen

Allemagne

8,3

04/08/2020

Dégustée à la brasserie (Tübingen, DE)

10cl, pression

Brun moyen, aspect laiteux

Un cm, beige foncé, fines bulles, stable

Céréales, chocolat en poudre, banane

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Assez longue

Corps diffus et soyeux, fortement levuré. On poursuit sur le boisé, la noisette, les céréales au chocolat et la banane. Finale plus phénolique avec une touche de houblon amérisant et herbacé

Fischer's Brauhaus Mössingen (DE)

11,9

houblon Tettnanger Tettnang

2007

NECKARMÜLLER Weisse Hell

Tübinger Gasthausbrauerei Neckarmüller

4,9

Weizenbier

Hefeweizen

Allemagne

8,3

04/08/2020

Dégustée à la brasserie (Tübingen, DE)

10cl, pression

Blond assez clair, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, fines bulles

Orgeat, banane, blé malté

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Assez longue

Une Hefeweizen gouleyante à souhait, combinant levure, blé malté, malt biscuité et un bon goût de banane. La bière s'assèche en finale, avec un houblonnage amérisant légèrement épicé

Fischer's Brauhaus Mössingen (DE)

11,9

houblon Tettnanger Tettnang

2007

NECROPOLIS Imperial India Black Ale

Vibrant Forest

8,2

India Pale Ale

Dark IPA

Royaume-Uni

9,2

17/02/2018

33cl, canette

Brun foncé

Un cm, beige foncé, crémeuse, stable

Nez gourmand et résineux sur la purée de fruits exotiques et les malts foncés

Non

Limpide

Absence

Assez épaisse

Très longue

Un produit soyeux et gouleyant à souhait, avec une bonne dose de fruits exotiques, d'agrumes, de chocolat, de malts foncés, l'ensemble soutenu par une forte amertume. On poursuit sur le café et un peu d'âcreté de grains torréfiés. Toutes ces flaveurs puissantes trouvent un bel équilibre

04/2018

2017

NECTAR

Caledonian Brewery

4,3

Bitter

Special / Best / Premium Bitter

Seasonal - Summer

Royaume-Uni

11/08/2007

Half pint

Ambrée-caramel

Un cm, beige, assez fine

Nez sur les houblons aromatiques (pêche blanche)

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Disponible uniquement en juin et en juillet, il s'agit d'une ale moelleuse, au corps duveteux sur les malts blonds et le malt viennois. Belle finale sèche sur les houblons aromatiques (thé et agrumes)

miel

NECTAR & KNIFE

Triple Crossing

India Pale Ale

Imperial IPA

USA

8,6

12/10/2018

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond moyen

Trois cm, blanc cassé, stable, assez fines bulles qui collent aux parois du verre

Cônes de houblon frais et résineux

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

Incroyablement résineux, avec beaucoup de foin et d'alcool. De l'amertume et des agrumes, renvoyant l'ensemble vers un Imperial West Coast IPA

houblons Mosaic et Simcoe

2014

NECTAR & KNIFE

Triple Crossing

India Pale Ale

Imperial IPA

USA

18/06/2020

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond assez clair, aspect laiteux

Trois cm, blanc cassé, assez fines bulles qui collent aux parois du verre

Purée de goyave, flocons de céréales, gazon

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

De la rondeur en bouche, grâce aux flocons de céréales et à la minéralité d'ensemble. Mais il y a suffisamment d'amertume et de citron vert pour équilibrer ce produit complexe dans lequel on distingue des fleurs blanches, de la goyave et des notes résineuses. Très frais pour un Double IPA, avec un degré d'alcool qui passe inaperçu

houblons Mosaic et Simcoe

2014

NECTARINE LAMBIEK

De Oude Cam

6,5

Lambic - Fruit

Aged Beer

Belgique

9,2

20/07/2021

75cl, bouchon à muselière

5 ans

Blond moyen

Absence

Bois mouillé, floral

Oui

Trouble

Absence

Faible

Longue

Bois mouillé en cours de décomposition, cidre brut mais la nectarine apporte une dimension acide et fruitée supplémentaire

Antonin Canat

L17-2016 (12/2036)

nectarine (400 grammes par litre)

2016

NECTOR American Pale Ale

Brasserie Iron

5,5

Pale Ale

American Pale Ale

France

8,1

28/08/2016

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé-orange

Deux cm, beige, assez fines bulles

Ananas, mandarine et houblonnage résineux

Oui

Limpide

Moyenne

Assez longue

Embouteillée le 5 mai 2016. Un American Pale Ale soyeux et rendu presque sucré par les houblons employés qui offrent des saveurs de mangue, de pamplemousse et d'orange. Amertume modérée, le corps devenant presque dilué en finale

05/05/2017

malt de froment

2015

NECTOR American Pale Ale

Brasserie Iron

5,5

Pale Ale

American Pale Ale

France

8,4

26/09/2018

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Blond foncé-cuivrée

Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Houblonnage vert et résineux

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

De l'épaisseur en bouche pour le degré d'alcool, avec un bon fond levuré et malté, sur le malt Carapils. Houblonnage résineux et herbacé qui aboutit à une finale amère sur le foin

2015

NECTOR Hoppy Pale Ale

Brasserie Iron

5,5

Pale Ale

American Pale Ale

France

8,2

21/01/2019

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé-cuivrée

Beige, crémeuse, abondante et stable

Malt Caramunich, fruits exotiques

Oui

Limpide

Quasi-absence

Moyenne

Assez longue

Embouteillée le 18 août 2017. Un Pale Ale sec au profil malté sur le malt Caramunich. Houblonnage modéré à la fois amérisant et herbacé, avec juste un soupçon d'orange. En se réchauffant, la finale libère un peu de fruits exotiques

18/08/2018

malt de froment

2015

NEDELEG LAOUEN Bière de Noël

Coreff

6,5

Specialty Beer

Christmas / Winter

Seasonal - Winter

France

8,3

04/05/2011

75cl, bouchon mécanique

Blond foncé

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes à grosses

Nez très fruité sur la mandarine

Léger

Limpide

Moyenne

Assez longue

Attaque sur un bel houblonnage aromatique qui évoque la clémentine et la mandarine. Corps plus équilibré avec un fond malté un rien caramélisé et sucré

01 (25/12/2012)

NEDELEG LAOUEN Bière de Noël

Lancelot

Specialty Beer

Christmas / Winter

Seasonal - Winter

France

8,5

29/09/2007

75cl, bouchon à muselière

Blond foncé

Beige foncé-jaune, fine et très abondante

Nez moelleux, levuré et épicé (poivre)

Léger

Voile colloïdal

Très forte

Moyenne à épaisse

Assez longue

Une ale moelleuse, de couleur blond foncé à reflets roux, au corps plein, alcoolisé et malté (malt viennois). Beaucoup de douceur en provenance de la levure. Finale complexe délicatement épicée

2005

NÉE BULLEUZ Bière Artisanale Blanche

Brasserie de Loursine

5,5

Witbier

France

7,5

18/02/2016

50cl, capsulée, long neck

Blond clair-dorée

Quatre cm, blanc cassé, grosses bulles qui retombent en crépitant

Nez aigrelet et pétillant sur le citron vert

Oui

Limpide

Très forte

Faible

Moyenne

Attaque aigrelette et particulièrement citrique. Corps mince, très pétillant, sur les céréales acidulées. Rétro-olfaction sur les zestes de citron vert

32/30 (05/12/2016)

2015

NÉE BULLEUZ Bière Artisanale Blonde

Brasserie de Loursine

5,7

Blond Ale

France

09/03/2016

50cl, capsulée, long neck

Blond très clair

Deux cm, blanche, bulles moyennes qui retombent en crépitant

Céréales mouillées, un peu de sulfure d'hydrogène

Oui

Limpide

Moyenne

Faible

Moyenne

Attaque aigrelette, citrique et très pétillante en bouche. Corps mince, assez sec, sur le jus de citron et les céréales mouillées

30/30

2015

NÉE BULLEUZ Bière Artisanale Blonde Vénitienne

Brasserie de Loursine

5,7

Blond Ale

France

09/02/2016

50cl, capsulée, long neck

Blond moyen, légèrement cuivrée

Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes qui retombent en crépitant

Nez sulfureux sur les malts clairs et une pointe de levure

Oui

Limpide

Moyenne

Une ale blonde aigrelette et pétillante en bouche au corps sulfureux et moyennement sucré, sur les malts clairs. Quelques notes d'agrumes et de fruits à chair blanche en arrière-plan

35/38

2015

NEGRA MODELO

Cerveceria Modelo

5,3

Vienna

Mexique

Avant 07/1998

NEGRA MODELO

Cerveceria Modelo

5,3

Vienna

Mexique

23/11/2000

33cl, capsulée

Foncée

Blanc cassé, retombe rapidement

Malt, esters

Non

Limpide

Maltée, aqueuse, avec un fini fruité (esters supérieurs)

NEGRAMARA Extra

Birranova

India Pale Ale

Dark IPA

Italie

8,8

14/09/2013

Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR)

75cl, capsulée, staniole dorée

Brun moyen

Deux cm, beige-jaune, bulles moyennes

Nez captivant sur la levure ainsi que les malts biscuités et foncés

Trouble

Quasi-absence

Moyenne

Longue

Une bière brune soyeuse et levurée qui offre une jolie amertume astringente et poussiéreuse en arrière-plan, ainsi que des saveurs de pamplemousse et de citron

L13 29 (12/12/2014)

malts Pils, Caramel foncé et toasté

2012

NEIPA

La Fabrique du Faubourg - Bières Georges

India Pale Ale

New England IPA

France

7,9

15/05/2022

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen, aspect laiteux

Trois cm, blanc cassé, assez grosses bulles de tenue moyenne

Mangue, agrumes, raisins blancs

Oui

Trouble

Faible, à fines bulles

Faible

Courte

Manque d'amplitude et de caractère pour ce New England IPA neutre et relativement aqueux. Corps plutôt diffus ne présentant aucune amertume. Des flaveurs de mandarine et de poivre blanc n'apparaissent que discrètement en finale

Offert par la brasserie

L-20220208 (08/08/2023)

flocons d'avoine

2021

NEIPA

Orbital Brewing

India Pale Ale

New England IPA

France

25/03/2022

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Blond moyen-cuivrée

Un cm, blanc cassé, fines bulles de tenue moyenne

Caramel léger au beurre, acide isovalérique

Non

Trouble

Assez forte, à fines bulles

Moyenne

Longue

L'acide isovalérique est bien trop présent, laissant des flaveurs de croûtes de fromage. Corps relativement sucré, un rien caramélisé, avec également une bonne dose de diacétyle. Le houblonnage est en partie caché par ces défauts, avec essentiellement de la mandarine et une pointe de pamplemousse jaune. Légère amertume en fin de bouche

houblons Citra, Simcoe, Mosaic et Summit

Anciennement brassée par De Proefbrouwerij (Lochristi, BE)

2021

NEIPA

Santisuk

7,2

India Pale Ale

New England IPA

Thaïlande

8,5

03/08/2018

Baan Bangkok (Bangkok, TH)

25cl, pression

Blond clair, aspect laiteux

Un cm, beige, fines bulles

Fruits exotiques, levure, pointe de solvant

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Un New England IPA particulièrement fruité et levuré en bouche. On a l'impression de boire un fond de cuve de levure mélangé avec de la purée de fruits exotiques. Une amertume modérée en finale rappelle cependant qu'il s'agit bien d'une bière

2018

NEIPA 20

Dieu du Ciel! (St-Jérôme)

6,5

India Pale Ale

New England IPA

Canada

8,3

26/05/2019

Orgao Beer House (Lyon, FR)

15cl, pression

Blond clair

Blanc cassé, bulles de toutes les tailles, peu développée

Abricot, poire, fruits à chair blanche

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Soyeux et moyennement minéralisé, du moins pour le style. Amertume quasi-absente. Le fruité décline toutes la palette des fruits à chair blanche, en particulier l'abricot et la poire, le tout sur fond de flocons de céréales

Samer Helwe

2018

NEIPA CITRA

La Furieuse

India Pale Ale

New England IPA

France

7,6

06/01/2018

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé

Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Agrumes, menthe verte, houblons frais

Oui

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Corps onctueux qui tapisse la bouche avec de la mandarine et du citron. Présence assez importante de diacétyle qui laisse un goût de caramel au beurre en bouche. Une amertume moyenne et végétale s'accroche au palais en finale

Offert par la brasserie

Brassin test. Bouteille sans étiquette. Dénomination provisoire

houblon Citra

2017

NEIPA Citra, Mosaic, Motueka

CRAK

7,5

India Pale Ale

New England IPA

Italie

9,4

02/08/2017

Il Birratrovo (Como, IT)

25cl, pression

Blond foncé

Un cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes qui collent aux parois du verre

Pamplemousse rose et raisins blancs

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Très longue

Mise en fût le 14 juillet 2017. La texture et les flaveurs d'un jus de fruits fraichement pressé. On distingue d'abord le jus de pamplemousse rose et l'âcreté qui va avec. Puis, le côté un rien doucereux du jus d'orange et des raisins blancs. Un New England IPA parfaitement maitrisé

houblons Citra, Mosaic et Motueka

2017

NEIPA DDH Azacca Cryo / HBC 472

Popihn

6,1

India Pale Ale

New England IPA

France

8,3

13/05/2021

44cl, canette

Blond moyen, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, stable, fines bulles qui collent aux parois du verre

Mandarine confite, un peu de gingembre frais

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Légèrement vert et résineux, avec de la mandarine et des citrus sur fond de flocons de céréales. Quelques notes de poivre et de raisin blanc

LOT 21/2021 DLUO 14/01/2022

houblons Azacca cryo et HBC 472, malt de blé, malt d'avoine

2021

NEIPA DDH Mosaic / Citra / Idaho 7

Popihn

6,8

India Pale Ale

New England IPA

France

8,8

21/12/2021

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond assez clair, aspect laiteux

Un cm, blanche, fines bulles

Citron vert, menthe poivrée, résine, poudre de lupuline, un peu d'ananas et de composés sulfurés

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Le citron et le caractère âpre de la poudre de lupuline en première bouche. On continue avec un corps plâtreux, minéral, offrant de l'ananas. Quelques notes de menthe poivrée en rétro-olfaction

houblons Mosaic, Citra et Idaho 7

2021

NEIPA DDH Mosaic / HBC 472

Popihn

7,2

India Pale Ale

New England IPA

France

8,8

02/09/2021

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond assez clair, aspect laiteux

Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Verveine, fruits rouges

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Très longue

Attaque citrique, un rien huileuse et minérale. Le corps s'assèche et délivre des flaveurs gourmandes d'ananas et de fruits de la passion. Finale sur les fruits rouges et juste une touche résineuse et camphrée

houblons Mosaic et HBC 472, malt de blé, malt d'avoine

2021

NEIPA DDH Mosaic Cryo / Palisade

Popihn

6,2

India Pale Ale

New England IPA

France

8,7

02/05/2021

44cl, canette

Blond moyen, aspect laiteux

Cinq cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Ananas, un peu de pêche blanche, notes vertes et résineuses

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Subtil et élégant sur le jus de raisin blanc, la mandarine et l'ananas. On poursuit sur la pêche blanche, le citron vert et une touche verte de chlorophylle. Fond minéral de flocons de céréales

LOT 20/2021 DLUO 13/01/2022

houblons Mosaic cryo et Palisade, malt de blé, malt d'avoine

2021

NEIPA Loral, Ekuanot, Amarillo

CRAK

India Pale Ale

New England IPA

Italie

8,8

06/08/2017

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé

Un cm, beige, bulles moyennes à grosses

Menthe verte, raisins blancs secs, cônes de houblon

Non

Trouble

Moyenne

Assez longue

Embouteillée le 20 juillet 2017. A consommer dans les trois mois après embouteillage et conservation dans une bouteille en verre opaque... on fait clairement des efforts pour que le produit soit délivré au consommateur de manière optimale. Texture diffuse laissant ressortir une bonne dose de cônes de houblons frais. On est sur le côté végétal et herbacé du houblon, avec des flaveurs de menthe verte et de menthe poivrée

22/09/2017

houblons Loral, Ekuanot et Amarillo, avoine

2017

NEIPA Mosaic

Rodinný Pivovar Zichovec

7,5

India Pale Ale

New England IPA

République Tchèque

8,7

27/04/2019

Lyon Bière Festival (Lyon, FR)

10cl, pression

Blond moyen, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Ananas confit, petit lait, flocons de céréales

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Très longue

Soyeux, ample et souple en bouche. Enfin un New England IPA à la minéralité pas trop envahissante. Domination de l'ananas oxydé, bien que l'on distingue également du citron, de la pêche blanche et le côté végétal des cônes de houblon frais

houblon Mosaic

2019

NEIPA Mosaic & Motueka

Azimut

6,5

India Pale Ale

New England IPA

France

10/02/2021

33cl, canette

Blond assez clair, aspect laiteux

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes de tenue moyenne

Zeste de citron vert, jus de pamplemousse

Non

Trouble

Absence

Assez faible

Très longue

Entre mandarine, citron et pamplemousse, un New England IPA très frais et joliment fruité. Les flocons de céréales apportent le corps nécessaire pour supporter un puissant houblonnage aromatique qui fleure bon les agrumes fraîchement pressés

Série Espace. Brassin collaboratif avec Lallemand Brewing et Agronet Brewing (ES)

24/07/2021

houblons Mosaic et Motueka (12,5 grammes par litre), malt de blé, malt d'avoine, levure LalBrew Verdant IPA

2020

NEIPA Nelson Sauvin / Cryo Idaho 7

Popihn

6,8

India Pale Ale

New England IPA

France

8,6

04/04/2021

44cl, canette

Blond clair, aspect laiteux

Un cm, blanche, assez fines bulles, stable

Moût de raisin blanc, menthe poivrée

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Vert et résineux à souhait, avec un gros kick de menthe poivrée. On poursuit sur le jus et les zestes de citron vert et de pamplemousse jaune, avec une touche d'âpreté provenant de la lupuline. Finale sur le jus trouble de raisin blanc

LOT 10/2021 DLUO 16/11/2021

houblon Nelson Sauvin et Idaho 7 cryo

2021

NEIPA Pink Boots Blend

Azimut

6,3

India Pale Ale

New England IPA

France

8,2

24/10/2020

Le Zytho (Bordeaux, FR)

25cl, pression

Blond moyen, aspect laiteux

Trois cm, blanc cassé, assez fines bulles qui collent aux parois du verre

Ananas, fruits à chair blanche, notes de baies roses

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Assez longue

Corps relativement aqueux et minéral, dans lequel on retrouve les baies roses, ainsi que le jus dilué d'ananas et de fruits à chair blanche. L'ensemble manque de punch et de densité

Série Montagne

2020

NEÏPAH New England IPA

Les Zythonautes

5,3

India Pale Ale

New England IPA

France

8,3

04/06/2021

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles de tenue moyenne

Ananas, pamplemousse, flocons de céréales

Léger, floconneux

Trouble

Absence

Moyenne

Assez longue

Beaucoup de flocons de céréales et de levure qui rendent l'ensemble dense, moelleux et diffus. Le caractère végétal des houblons est bien marqué, apportant une touche fraîche de chlorophylle à l'ensemble. Puis le fruité l'emporte, combinant abricot, ananas et pamplemousse

24/08/2021

houblons Columbus, Centennial, Wai-iti, Citra, Cascade et Mosaic, malt Pale Ale, flocons de seigle, flocons de blé, flocons d'avoine

2019

NELIS Bok

De Prael

7,4

Bock

Pays-Bas

8,1

06/04/2011

33cl, steinie, capsulée

Brun foncé-acajou

Deux cm, beige foncé, bulles moyennes

Nez boisé sur le cacao et les grains torréfiés

Léger

Limpide

Moyenne

Assez longue

Un bock rond et bien malté, sur le caramel, le cacao et les grains torréfiés. Cette dernière composante s'impose en finale, avec une légère amertume

10/2011

malt de froment

2002

NELLO'S BLOND

De 'Proef' Brouwerij

Blond Ale

Belgique

03/03/2007

Zythos Bier Festival 2007 (Saint-Nicolas, BE)

33cl, capsulée

Blonde dorée

Beige, fine, peu abondante, colle au verre

Nez malté (malt viennois) et houblonné

Limpide

Quasi-absence

Moyenne

Ale blonde, au corps lourd sur le malt viennois. Absence d'amertume

De Arend (Hoboken, BE)

2003

NEL'S BEST

High House Farm

4,2

Bitter

Special / Best / Premium Bitter

Royaume-Uni

7,5

01/08/2006

Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB)

Half pint, cask

2004

NELSON BITTER

Nelson Brewing Co. Ltd.

3,8

Bitter

Ordinary Bitter

Royaume-Uni

8,5

01/06/2003

Half pint

Ambrée claire-caramel

Absence

Houblon amérisant

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Très longue

Un bitter très amer de l'attaque jusqu'à une très longue finale. On se situe largement au-dessus des 50 EBU, le houblonnage principalement amérisant ne laissant qu'une petite place à un arrière-goût sur les agrumes

NELSON FOG

Burnt Mill

6,4

India Pale Ale

Royaume-Uni

8,6

26/08/2020

33cl, crawler

Blond clair, aspect laiteux

Deux cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Houblonnage d'abord boisé et épicé, puis la mandarine

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Assez longue

Huileux et floral, avec des flaveurs de rose, de citron et de pamplemousse jaune sur fond de flocons de céréales. On poursuit sur la mandarine, le bonbon acidulé aux agrumes, le tout avec une touche d'amertume

houblons Enigma et Nelson Sauvin, malts Extra Pale et Caragold, blé, maïs, riz

2019

NELSON SURVIN

De 'Proef' Brouwerij

India Pale Ale

Imperial IPA

Belgique

Danemark

9,5

09/11/2015

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé-orange

Un cm, beige, fines bulles

Vin blanc liquoreux, citronnelle, quinine et agrumes

Oui

Trouble

Faible

Moyenne

Très longue

Attaque surette et fortement citrique sur le pamplemousse jaune. On a du jus de citron, de la quinine, un peu de gentiane et de mangue. L'âcreté, l'astringence et l'amertume assèchent littéralement le palais

To Øl (Copenhague, DK)

02/06/2018

houblon Nelson Sauvin, malts Pilsner, Biscuit et Cara Crystal, froment

2015

NELSONS BLOOD

Flagship Brewery

English Strong Ale

Royaume-Uni

01/06/2003

Half pint

Brun foncé-acajou

Absence

Nez sec, boisé, caramélisé et alcoolisé

Non

Limpide

Absence

Moyenne

On observe du caramel, de la noix et de l'alcool dès l'attaque. Le corps est plus boisé et très chargé en alcool. Un peu de noix de muscade également. Finale dans les mêmes tonalités, avec juste une légère amertume en plus

NEMESIS

The Flying Inn

5,8

India Pale Ale

Espagne

7,8

11/09/2018

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, fines bulles

Pâte d'amande, fruits exotiques

Non

Voile opalescent

Absence

Moyenne

Rond et diffus en bouche, un India Pale Ale peu inspiré sur le malt Crystal et une touche de citron. Egalement un peu de résine de houblon et d'amertume

houblons Chinook, Mosaic, Mandarina Bavaria et Citra, malts Golden Promise, Dextrin et Acidulated, flocons d'avoine

2017

Nen TURF Calmetholt – Kalmthout 1145-1996

Bios (Van Steenberge)

Pale Strong Ale

Belgique

03/01/2002

33cl, capsulée

Blond foncé

Blanc cassé, bulles moyennes, très abondante

Douceur maltée et produits laitiers

Léger

Limpide

Très abondante, bulles moyennes

Moyenne

Ale blonde ronde et savoureuse en bouche, au caractère malté et biscuité dominant. Egalement la levure maison qui apporte son goût de produit laitier. Enfin, une pointe d'amertume, surtout perceptible dans la mousse, vient équilibrer cette bière de bonne tenue

AUGUSTIJN Blond

Gemeentelijke Kultuurraad te Kalmthout

1995

NEN BANGELIJKE

‘t Pakhuis

9,5

Pale Strong Ale

Belgique

Entre 07/1998 et 05/2000

Dégustée à la brasserie (Anvers, BE)

Pression

Blonde

Quasi-absence

Limpide

1996

NEN UTS

De Graal

Amber Ale

Belgique

01/03/2008

Zythos Bier Festival 2008 (Saint-Nicolas, BE)

33cl, capsulée

Entre blond foncé et ambrée

Beige, fine, peu abondante, colle au verre

Malt viennois

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Une ale ambrée au corps sec dominé par le malt viennois et quelques traces de noisette

De Hoevebrouwers (Zottegem, BE)

2007

NENEA LANCU Bere Blondă Specială

Memminger Brauerei

4,9

Pale Lager

Allemagne

Roumanie

16/08/2012

Die Stube (Brașov, RO)

40cl, pression

Blonde dorée

Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable

Nez moelleux avec une pointe de céréales

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Assez courte

Une lager blonde plutôt sèche, un rien fruitée et épicée, facile à boire. Absence d'amertume

Bavarom (Bucarest, RO)

2012

NEON American Pale Ale

Ibex

Pale Ale

American Pale Ale

France

8,6

20/01/2020

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Blonde dorée

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

Sec et net, citron vert et malt Crystal

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Longue

Sec, net et pétillant en bouche, combinant amertume, agrumes et malt Crystal, avec juste une touche résineuse. Simple et efficace

2019

NEON BLONDE

Brewmeister

English Golden Ale

Royaume-Uni

8,2

25/09/2014

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-dorée

Trois cm, beige, assez fines bulles

Nez sec sur le malt Maris Otter et des houblons nobles

Oui

Limpide

Assez forte

Faible

Assez longue

Une ale blonde très sèche et pétillante en bouche. Les houblons apportent une fine amertume un rien citrique et herbacée. Les flocons d'orge donnent une touche plus pleine et moelleuse en finale

28/02/2015

houblons East Kent Goldings et Fuggles, malt Maris Otter, flocons d'orge, froment malté

2014

NEON OVERLORD

BrewDog

7,3

India Pale Ale

Royaume-Uni

8,5

03/08/2017

33cl, canette

Blond clair

Un cm, blanc cassé, fines bulles

Mangue, fruits de la passion et agrumes

Non

Trouble

Faible

Moyenne

Très longue

Une bière en trois temps. D'abord, le moelleux et le sucré de la mangue. Puis, un India Pale Ale assez classique, à la fois sur les agrumes et les fruits exotiques. En finale, le piment Habanero explose littéralement les papilles, surtout par son côté tactile. Après quelques gorgées, les trois composantes se mélangent harmonieusement

160644 CK 09/09/17 DESTROY HUMANOIDS

houblons Centennial, Columbus, Mosaic et Citra, malt Pale, mangue, piment Habanero, graines de coriandre

2016

NEON WILDERNESS

Craftworks

5,6

India Pale Ale

Irlande

8,5

17/10/2019

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond foncé

Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Ananas, malt Carapils

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Malt Carapils, zestes de citron vert et un caractère terreux agréable évoquant la gentiane. L'amertume s'éternise, avec une touche végétale de quinine

Third Circle (IE)

2018

NÉONAT'ALE IPA Simcoe Galaxy Citra

Haarddrëch

6,4

India Pale Ale

France

8,3

12/01/2019

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-orange

Deux cm, beige, bulles moyennes

Mandarine, citron, flocons d'avoine

Oui

Voile colloïdal

Faible, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Corps moelleux, vraisemblablement grâce à l'emploi de flocons de céréales. Amertume modérée, le houblonnage étant principalement dominé par les agrumes, en particulier la mandarine et les zestes de citron

lnipa#1/0033

houblon Simcoe, Galaxy et Citra, blé, flocons d'avoine

2018

NÉOU Bière blanche à l'eau des Pyrénées (LA)

La Choulette

Witbier

France

8,2

19/12/2012

33cl, capsulée, long neck

Blond clair, aspect laiteux

Cinq cm, beige, fines bulles

Nez sec sur le froment et la coriandre

Oui

Trouble

Assez forte, à fines bulles

Faible

Assez longue

Une bière blanche légère qui met bien en évidence la sécheresse céréalière. Le produit est très désaltérant et on ne peut lui reprocher qu'un dosage d'épices (coriandre et écorces d'orange) un peu trop important

Monique Raulet

Les Gascons de la Distribution (Masseube, FR)

31/11/2012

2010

NEPO Session IPA

Nepo

4,2

India Pale Ale

Session IPA

France

27/03/2022

Planète Bière 2022 (Paris, FR)

44cl, canette

Blond moyen

Trois cm, blanc cassé, assez fines bulles qui collent aux parois du verre, stable

Un peu de diacétyle et d'acide isovalérique

Non

Voile opalescent

Absence

Moyenne

Assez longue

Houblons surannés avec des traces oxydatives et des flaveurs de croûte de fromage. D'abord bien malté, le corps s'assèche jusqu'à atteindre une astringence céréalière peu agréable. Diacétyle bien présent. L'amertume s'installe dans une finale conventionnelle de citrus

houblons Idaho 7 T90, Mosaic T90 et Cascade T90, malts Pilsen et Carapils, malt d'avoine, flocons de froment

2021

NERDBREWING BRANCH Pecan Wood Aged Imperial Pecan Pie Stout 2019

Lilla Ölfabriken

10,5

Stout

Imperial Stout

Wood- and Barrel-Aged Beer

Suède

8,2

25/11/2021

33cl, capsulée, long neck, sceau en cire noire

Brun foncé

Brun clair, juste quelques grosses bulles

Brownie à la noix, mélasse

Oui

Limpide

Absence

Epaisse

Longue

Chocolat, caoutchouc brûlé, mélasse, vanille. Corps madérisé, qui laisse de l'amertume s'installer en finale. L'ensemble devient rapidement écœurant

Nerdbrewing (SE)

12/2024

1120

170

avoine, arôme de noix de pécan, noix de pécan grillée

2019

NERDBREWING EXTENDS Oak Aged Imperial Oatmeal Stout - Carrot Cake Edition 2019

Lilla Ölfabriken

11,5

Stout

Imperial Stout

Wood- and Barrel-Aged Beer

Suède

8,9

22/08/2021

33cl, capsulée, long neck, sceau en cire orange clair

Noire

Deux cm, brun moyen, assez fines bulles, stable

Tabac froid, mélasse, grains torriéfiés, bois brûlé

Oui

Opaque

Assez forte, à fines bulles

Très épaisse

Très longue

Très dense en bouche, à tel point qu'on a l'impression que le liquide visqueux s'écoule lentement. Le torréfié domine de belle manière et tend même vers le bois brûlé, ou encore les cendres froides. Amertume bien présente, liée aux composés empyreumatiques. Le boisé s'intensifie progressivement et libère des flaveurs épicées qui se fondent dans la masse. On distingue également du chocolat, du café bien serré et une touche de cannelle qui devient plus évidente après quelques gorgées

Nerdbrewing (SE)

10/2024

1136

220

avoine, jus de carotte, cannelle, cardamome, gingembre, vanille, lactose

2017

NERDBREWING INDEXOUTOFBOUNDS Oak Aged Imperial Vanilla Stout Vietnamese Coffee Edition 2019

Lilla Ölfabriken

11,5

Stout

Imperial Stout

Aged Beer, Wood- and Barrel-Aged Beer

Suède

25/11/2021

33cl, capsulée, long neck, sceau en cire rouge

Noire

Brun clair, fines bulles, quasi-absence

Vanille, caoutchouc brûlé

Non

Limpide

Absence

Epaisse

Longue

Enorme astringence tannique et cendres froides pour débuter. Puis, le caoutchouc brûlé, le chocolat, les fèves grasses de cacao et une solide amertume

Nerdbrewing (SE)

05/2024

1134

190

café vietnamien, vanille

2016

NÉRON Imperial Stout

Neptune Brewpub

9,6

Stout

Imperial Stout

France

8,8

24/06/2022

Dégustée à la brasserie (Grenoble, FR)

125ml, pression

Brun très foncé, presque noire

Beige foncé, fines bulles, quasi-absence

Café, mélasse, un peu de fruits secs

Non

Opaque

Quasi-absence, à fines bulles

Epaisse

Longue

Entre Imperial Stout et Barley Wine. Le malt fumé offre d'agréables notes boisées en rétro-olfaction. Le chocolat, le café et les grains torréfiés sont bien présents. On distingue une pointe d'acidité vineuse, ainsi qu'un peu de fruits secs

2022

NESHER BEER

Tempo Beer

3,6

Pale Lager

Israël

26/09/2014

50cl, capsulée

Blonde dorée

Trois cm, blanc cassé, assez fines bulles

Céréales, pain frais

Oui

Limpide

Moyenne

Assez faible

Assez courte

Une lager blonde moelleuse et pourtant assez sèche. On a du malt Pilsen et des céréales crues. Absence d'amertume

06.08.13 L2310 00:28

NESHER MALT

Tempo Beer

Non-Alcoholic

Israël

24/12/2014

50cl, capsulée

Brun très foncé, presque noire

Un cm, beige foncé, bulles moyennes

Sirop acidulé de poire et de dattes, caramel brûlé

Non

Limpide

Moyenne

Assez épaisse

Longue

Un sirop de malts foncés non fermentés qui évoque à la fois la poire et la datte. Ressemble à certaines bières de table belge

12.06.13 L2255 18:21

NESSIE Kühlschiff-IPA

Drei Kronen

6,6

India Pale Ale

Allemagne

8,5

06/08/2020

Dégustée à la brasserie (Memmelsdorf, DE)

33cl, steinie, capsulée

Ambrée moyen-orange

Beige, abondante, stable, fines bulles qui collent aux parois du verre

Caramel au beurre, agrumes

Oui

Voile colloïdal

Absence

Assez épaisse

Longue

Une brasserie de Franconie produisant Rauchbier, Dinkelbier et… un India Pale Ale. Assez remarquable lorsqu'on connaît l'attachement des brasseurs du coin aux traditions. Relativement sucré et caramélisé, avec des notes beurrées ainsi que beaucoup de mandarine et d'orange confites. Amertume modérée, un rien terreuse, tirant sur la gentiane. Finale sur le foin et l'orange pourrie

malt de blé

2017

NESSIE Mac Queen's

Eggenberger

7,5

Maibock / Helles Bock

Autriche

7,5

Avant 07/1998

Whisky Malt Red Beer. Changement de recette en 2008, le taux d'alcool passant à 5% alc. vol.

Bière au malt à whisky

NESSIE'S MONSTER MASH Premium Beer

Cairngorm

4,4

Bitter

Special / Best / Premium Bitter

Royaume-Uni

04/08/2007

50cl, capsulée

Ambrée foncée

Beige, grosses bulles, peu abondante

Caramel et fromage frais

Non

Limpide

Moyenne, à grosses bulles

Moyenne

Corps malté sur le caramel et le toffee. Finale puissante sur le toffee, la présure et le houblon aromatique

2002

NETEBUK

‘t Brouwkot (Gulden Spoor)

Blond Ale

Belgique

7,5

06/03/2010

Zythos Bier Festival 2010 (Saint-Nicolas, BE)

15cl, pression

Blond clair

Blanche, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière

Nez sec, sur les céréales crues

Non

Voile colloïdal

Absence

Moyenne

Assez courte

Une ale blonde neutre, à peine biscuitée, qui manque de caractère malgré une pointe d'amertume âcre en finale

2007

NETEBUK Original

Gulden Spoor

Blond Ale

Belgique

8,4

31/03/2018

33cl, steinie, capsulée

Ambrée moyen

Trois cm, beige, assez grosses bulles, stable

Céréales, pointe de solvant et de noisette

Oui

Trouble

Absence

Moyenne

Assez longue

Une ale ambrée assez alcoolisée avec un fond caramélisé et céréalier. Notes d'alcools de fusel et pointe de noisette. Amertume d'intensité moyenne en finale

12/2017

2007

NETEBUK Coffee 2015

Gulden Spoor

Stout

Aged Beer

Belgique

8,5

01/04/2018

33cl, steinie, capsulée

2 ans

Noire

Deux cm, beige foncé, fines bulles, stable

Caramel, café et diacétyle

Abondant

Opaque

Faible, à fines bulles

Moyenne

Longue

Embouteillée en novembre 2015. Du caramel au beurre et du chocolat pour démarrer. Le café apparaît dans un deuxième temps, accompagné d'une solide amertume

11/2017

Anciennement BUKSTAR

2014

NETTLE SAISON

Little Earth Project

Saison

Wood- and Barrel-Aged Beer

Royaume-Uni

8,2

16/01/2018

33cl, capsulée

Blond moyen

Absence

Nez végétal sur le cidre mi-sec

Oui

Trouble

Absence

Assez faible

Longue

On retrouve le cidre légèrement sucré, accompagné de notes végétales. On poursuit sur des flaveurs pharmaceutiques qui s'installent en finale

31/12/2022

houblon Fuggles, orties

2017

NEU Bière d'hiver à la châtaigne (LA)

Brasserie des Sarments

Spice / Herb / Vegetable

Seasonal - Winter

France

8,6

31/12/2019

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-cuivrée

Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable

Cidre doux, hydromel, vin blanc

Abondant

Voile colloïdal

Assez forte

Assez faible

Longue

Très pétillante et légèrement sulfureuse en bouche, une bière blonde aigrelette et globalement sèche, malgré une certaine rondeur céréalière. Les levures sauvages assèchent le produit tout en procurant des flaveurs cidrières et légèrement vineuses, sur le vin blanc. La châtaigne est perceptible discrètement en rétro-olfaction, en laissant le produit se réchauffer

02/02/2020

farine de châtaigne, miel de châtaigne

2019

NEUDORF RED ALE Bière Ambrée

Bendorf

Amber Ale

France

8,4

14/09/2013

Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR)

33cl, capsulée, long neck

Ambrée

Un cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes

Caramel, pointe d'alcool

Oui

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Un mélange entre une Irish Red Ale et un India Pale Ale. Le malt caramélisé, moelleux en bouche, est bien équilibré par une amertume un rien résineuse et fruitée, sur l'orange confite

Bière ambrée n°9 (01/12/2014)

houblons Brewers Gold, Chinook et Fuggles, malts Pale Ale, Munich 25 et Carambré, froment malté

2013

NEUDORF RED ALE Bière Ambrée

Bendorf

Amber Ale

France

8,3

17/07/2018

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Ambrée claire

Un cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre

Malt Caramunich, un peu de pamplemousse rose

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Malt Caramunich, amertume moyenne, combinaison de fruits à chair blanche et d'agrumes pour cette Red Ale facile d'accès

2013

NEUF-CINQ

Les 3 Brasseurs – Echirolles

9,5

Barley Wine

France

8,5

04/01/2018

Dégustée à la brasserie (Echirolles, FR)

25cl, pression

Ambrée claire

Un cm, blanc cassé, fines bulles

Alcools de fusel, banane, caramel, amande douce

Non

Trouble

Absence

Epaisse

Longue

Liquoreuse dès l'attaque, avec une bonne dose d'orange amère, d'amande et de banane. L'amertume arrive après quelques gorgées, parvenant à percer au travers du caramel et d'un peu de chocolat. Finale sur les fruits confits et la fleur d'oranger

Offert par la brasserie

houblons Nugget et Mosaic

2017

NEUMARKT Original Pils

Heineken Romania

5,2

Pils

Roumanie

7,8

18/08/2012

50cl, bouteille verte en PET avec un bouchon à vis

Blond clair-dorée

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes

Nez de lager au maïs

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Courte

Un produit qui prétend être une pils mais qui n'est rien d'autre qu'une lager blonde sèche, sans amertume et sans caractère

Heineken

28/10/12 L3 10:47T

Neumarkter Lammsbräu BLOND

Neumarkter Lammsbräu

4,7

Pale Lager

Allemagne

7,8

20/09/2014

33cl, capsulée, long neck, verre transparent

Blond clair

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles

Nez sec sur les malts clairs

Léger

Voile colloïdal

Assez forte

Assez faible

Courte

Une lager blonde sèche et monolithique sur les malts clairs. Absence d'amertume. Aucun défaut mais pas vraiment d'intérêt

0939 (08/04/2014)

11,5

2005

NEUMARKTER LAMMSBRÄU Dinkel

Neumarkter Lammsbräu

5,2

Specialty Grain

Dinkelbier

Allemagne

25/07/2010

33cl, capsulée, long neck

Blond clair

Deux cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes

Nez sec et neutre, avec juste une pointe de levure

Oui

Voile colloïdal

Moyenne

Une bière blonde très naturelle qui libère l'acidité et la sécheresse des céréales crues. Le corps devient poussiéreux et astringent

épeautre

NEUMARKTER LAMMSBRÄU Dunkel

Neumarkter Lammsbräu

4,8

Munich Dunkel

Allemagne

8,3

05/08/2010

33cl, capsulée, long neck

Ambrée foncée-caramel

Beige foncé, bulles moyennes, abondante

Caramel et houblons amérisants

Non

Limpide

Faible

Moyenne

Assez longue

Une dunkel au goût net et sec dominé par le caramel. Les grains torréfiés interviennent dans la foulée et apportent une amertume qui s'installe en finale

NEUMARKTER LAMMSBRÄU Edel Pils

Neumarkter Lammsbräu

4,8

Pils

German Pilsener

Allemagne

18/07/2009

33cl, capsulée

Blonde dorée

Deux cm, blanc cassé, fines bulles

Nez frais et légèrement lactique évoquant une kellerbier

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Moyenne

Beaucoup de fraîcheur dans cette pils légèrement lactique qui désaltère parfaitement. La finale est un mélange d'amertume et de levure évoquant la croûte de fromage à pâte molle

NEUMARKTER LAMMSBRÄU Urstoff

Neumarkter Lammsbräu

4,7

Munich Helles

Allemagne

7,5

26/06/2010

50cl, capsulée

Blond moyen, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Nez oxydé sur le caramel

Non

Limpide

Faible

Courte

Une Dortmunder au corps sec, légèrement biscuité et oxydé. Le résultat est monolithique et manque vraiment de caractère

1102 09.09.10

2002

NEUMARKTER LAMMSBRÄU WEISSE Helles Hefeweissbier

Neumarkter Lammsbräu

5,1

Weizenbier

Hefeweizen

Allemagne

15/07/2009

50cl, capsulée

Blond moyen, aspect laiteux

Trois cm, beige, fines bulles, stable

Levure, mie de pain

Oui

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Une weizenbier moelleuse qui fleure bon le pain frais. La finale tire un peu sur le sirop d'orgeat

NEUSCHWANSTEINER Das Echte

Privatbrauerei Höss Sonthofen

4,7

Munich Helles

Allemagne

11/06/2008

50cl, bouchon mécanique

Blonde dorée

Un cm, blanche, bulles moyennes

Nez frais, malté et levuré

Non

Limpide

Forte

Moyenne

Une lager blonde sèche et maltée. Le corps est agréable sur le pain frais, les céréales et le biscuit. Quelques notes de levure en finale

2002

NEUSCHWANSTEINER Weihnachts-Bier

Privatbrauerei Höss Sonthofen

5,2

Dark Lager

Seasonal - Winter

Allemagne

8,5

22/12/2006

50cl, bouchon mécanique

Entre ambrée foncée et brun clair

Un cm, beige, grosses bulles

Nez sec et boisé sur la Bénédictine

Non

Limpide

Moyenne

Faible à moyenne

Moyenne

Lager ambrée excessivement astringente qui laisse en bouche une longue sécheresse après la dégustation. Corps mince sur le caramel et quelques notes métalliques

2004

NEUSCHWANSTEINER Weihnachts-Bier

Privatbrauerei Höss Sonthofen

5,2

Dark Lager

Seasonal - Winter

Allemagne

8,5

15/03/2008

50cl, bouchon mécanique

Acajou

Blanc cassé, assez fine, peu abondante

Malt viennois et un peu de vernis

Non

Limpide

Faible

Moyenne

Une lager foncée au corps complexe, boisé. On y trouve pêle-mêle du bois, de la vanille et du caramel. Belle finale sèche, florale, sur le malt viennois et une légère amertume

2004

NEUVILLOISE (LA)

Lefebvre

Pale Strong Ale

Belgique

6,5

10/01/2003

33cl, capsulée

Blonde dorée

Beige, bulles moyennes, développement moyen

Nez léger, à peine malté, avec une pointe de beurre rance

Non

Limpide

Assez forte

Moyenne

Courte

Ale blonde légèrement sucrée qui étonne par son manque de caractère malgré un degré d'alcool assez élevé. Finale courte et aqueuse, à l'image du reste de la bière

1995

NEVER LOSE A FEATHER

Stigbergets Bryggeri Göteborg

Stout

Suède

8,7

13/02/2020

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Brun très foncé-acajou

Un cm, brun clair, fines bulles

Café infusé à froid, notes boisées et vanillées

Non

Limpide

Absence

Assez épaisse

Longue

Très fluide au regard du degré d'alcool, avec le côté vert du café fraîchement percolé. On poursuit sur le café moka, les bois exotiques et le malt Carafa, avec une bonne mâche en fin de bouche

Brassin collaboratif avec Modern Times Beer (US)

café

2019

NEVER NEVER GONNAGETIT GONNAGETIT

The Veil Brewing Co.

5,1

Historical Beer

Gose

USA

8,5

08/06/2018

L'Express de Lyon (Paris, FR)

15cl, pression

Rouge foncé

Beige foncé-rouge, fines bulles, assez stable

Milkshake à la framboise

Non

Trouble

Absence

Epaisse

Longue

Plein de lactose et de ferments lactiques, ainsi qu'un gros punch fruité essentiellement sur la framboise. Un véritable yoghourt à boire qui fleure bon le lait frais

purée de framboise, de boysenberry et de mûre

2017

NEVER TELL ME THE ODDS

DuClaw Brewing Company

India Pale Ale

Imperial IPA

USA

8,7

08/10/2019

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond moyen

Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence

Mandarine, citron vert confit, houblonnage résineux

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Le citron jaune, à la fois acide et confit, ce n'est pas banal! On poursuit sur les zestes de citron vert, de l'amertume et des notes minérales

houblons Citra et Mosaic, malt Pilsner, avoine maltée, malt de blé

2017

NEVERMORE

La Débauche

9,5

Stout

Imperial Stout

Wood- and Barrel-Aged Beer

France

8,8

23/04/2016

Lyon Bière Festival (Lyon, FR)

10cl, pression

Noire

Un cm, brun clair, fines bulles qui collent aux parois du verre

Bourbon plein nez, sans le côté sucré

Non

Limpide

Absence

Epaisse

Longue

Un Imperial Stout vieilli en fûts de Bourbon, étonnamment lisse et soyeux en bouche. Caramel brûlé et Bourbon, puis le malt fumé en rétro-olfaction. Finale sur les grains torréfiés

2014

NEVSKOYE Ice Beer

Baltika Breweries

4,7

Pale Lager

Ice Lager

Russie

06/06/2009

50cl, capsule à vis, bouteille en verre transparent en forme de cristal de glace

Blond clair

Trois cm, blanche, bulles moyennes

Nez de pils au maïs

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Courte

Une eisbier à l'attaque sèche et aqueuse. Le corps reste fluet, légèrement sucré, avec une pointe de caramel

Carlsberg

NEVSKOYE Ice Beer

Baltika Breweries

4,7

Pale Lager

Ice Lager

Russie

6,8

30/10/2011

50cl, capsule à vis, bouteille en verre transparent en forme de cristal de glace

Blonde dorée

Quatre cm, blanc cassé, fines bulles

Nez de lager oxydée

Non

Limpide

Assez forte

Faible

Courte

Une Ice Lager désaltérante à défaut d'être intéressante. Le corps est aqueux et légèrement oxydé. Absence d'amertume

Carlsberg

28.06.10 07A (28/03/2011)

NEVSKOYE Svetloe

Baltika Breweries

4,6

Pils

Russie

6,5

09/06/2009

50cl, capsulée

Blond clair

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes

Nez léger de pils au maïs

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Courte

Une pils aqueuse au corps légèrement sucré sur le maïs. Absence d'amertume. Produit sans intérêt

Carlsberg

NEW AND IMPROVED! GBG IPA

Stigbergets Bryggeri Göteborg

6,5

India Pale Ale

Suède

8,7

19/10/2019

44cl, canette

Blond moyen

Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne

Houblonnage résineux évoquant le citron, la chlorophylle et la poudre de lupuline

Non

Trouble

Faible, à grosses bulles

Assez épaisse

Longue

Un délicieux India Pale Ale combinant de l'amertume, du citron, de la résine de houblon, de la chlorophylle et de la lupuline. Fond soyeux, légèrement alcoolisé et métallique, sur les flocons de céréales. L'amertume développe un peu d'âcreté en finale

A121 (18/03/2020)

houblons Citra, Galaxy et Enigma

2017

NEW DIMENSION

(Bytów Browar Kaszubski)

7,5

India Pale Ale

Pologne

8,3

01/10/2020

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles qui collent aux parois du verre

Sucre résiduel, alcool, agrumes confits, herbe sèche

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

Moyennement sucrée, assez alcoolisée, combinant les agrumes légèrement confits, la résine de houblon et de l'herbe qui commence à sécher. L'amertume ressort un peu en finale, accompagnée de mandarine

Browar Rockmill (PL)

houblons Mosaic et Simcoe, flocons de blé, flocons d'avoine

2019

NEW ENGLAND Double IPA

WhiteFrontier

9,3

India Pale Ale

Imperial IPA

Suisse

9,6

07/04/2017

Grenoble Beer Festival (Grenoble, FR)

11cl, pression

Blond foncé

Un cm, beige, bulles fines à moyennes qui collent aux parois du verre

Nez surpuissant sur la mangue et les cônes de houblon frais

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Attaque soyeuse qui regorge de cônes de houblon frais. La résine du houblon reste coincée entre les dents! La mangue est omniprésente. L'amertume arrive tardivement, étonnante pour le style mais bienvenue

houblon Citra, malt Maris Otter, avoine maltée, épeautre, levure Vermont Ale

2017

NEW ENGLAND INDIA PALE BRETT

Popihn

7,5

India Pale Ale

New England IPA

France

9,2

15/04/2017

Lyon Bière Festival (Lyon, FR)

10cl, pression

Blond moyen, aspect laiteux

Blanc cassé, abondante, assez stable

Jus de citron vert, cidre brut, Brettanomyces, un peu de froment

Non

Trouble

Absence

Les Brettanomyces combattent efficacement la douceur et le moelleux recherchés dans le style New England IPA. Les flaveurs acidulées de pomme Granny Smith se mélangent agréablement à l'ananas et la mangue en provenance des houblons. Mais le houblonnage est également frais et très vert, avec une faible amertume

2017

NEW ENGLAND IPA

Azimut

India Pale Ale

New England IPA

France

7,9

21/12/2017

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé

Trois cm, blanc cassé, assez fines bulles

Fruits exotiques puis directement les cônes de houblons séchés qui évoquent le foin

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Longue

Corps assez sec et fortement carbonaté avec une touche de caramel au beurre. Amertume trop prononcée pour le style. Domination du foin et des houblons surannés. Les fruits exotiques n'apparaissent que timidement en finale

06/17 (01/2018)

flocons d'avoine

2017

NEW ENGLAND IPA

Kronprinz Bamberg

India Pale Ale

New England IPA

Allemagne

9,1

06/08/2020

Dégustée à la brasserie (Bamberg, DE)

30cl, pression

Blond foncé

Un cm, beige, assez fines bulles qui collent aux parois du verre

Nez aérien, citron vert, pamplemousse jaune, zestes d'agrumes

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Très longue

Septique au début… superbe au final! Les zestes de pamplemousse jaune et de mandarine viennent juste d'être pressés. S'y rajoutent la pêche blanche, puis la nectarine avec toujours une rétro-olfaction pétillante d'agrumes qui donne un côté aérien au produit, d'autant plus qu'il y a une forte carbonatation

Privatbrauerei Kaiserdom (Bamberg, DE)

TILE 692

orange, pamplemousse

2020

NEW ENGLAND IPA

La Fouillotte

India Pale Ale

New England IPA

France

21/04/2018

Lyon Bière Festival (Lyon, FR)

15cl, pression

Blond moyen

Un cm, beige, fines bulles, stable

Mandarine, abricot

Non

Trouble

Quasi-absence, à très fines bulles

Moyenne

Longue

De nouveau une forte astringence métallique qui assèche le palais et cache l'aromatique du houblon. Quelques flaveurs d'abricot et de flocons de céréales

2018

NEW ENGLAND IPA

Popihn

7,5

India Pale Ale

New England IPA

France

8,4

15/04/2017

Lyon Bière Festival (Lyon, FR)

10cl, pression

Blond foncé

Blanc cassé, fines bulles, stable

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Attaque énorme qui frise la surdose de houblons. Surcharge houblonnée impressionnante, à se demander s'il n'y a pas plus de houblon que de malt en poids. Mangue, chlorophylle, cônes de houblon frais et résineux. Amertume modérée, conforme au style

houblons Amarillo, Centennial, Rakau, Simcoe et Waimea

2017

NEW ENGLAND IPA

Popihn

6,7

India Pale Ale

New England IPA

France

8,4

22/09/2017

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles

Nez minéral marqué par les fruits exotiques

Floconneux

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Embouteillée le 6 juillet 2017. Attaque minérale qui évolue vers un corps sec avec des flaveurs de mangue et de mandarine. Fond argileux

houblons Amarillo, Centennial, Rakau, Simcoe et Waimea

2017

NEW ENGLAND IPA

Popihn

6,7

India Pale Ale

New England IPA

France

8,3

09/11/2017

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Nez résineux et végétal

Léger

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Longue

Attaque résineuse sur divers fruits exotiques, dont la mangue. Puis, on passe sur le foin et les cônes de houblon séchés. Amertume moyenne en finale, avec un retour sur l'herbe coupée

022017 (25/10/2017)

houblons Amarillo, Centennial, Rakau, Simcoe et Waimea, malt de blé, flocons d'avoine

2017

NEW ENGLAND IPA

The Gipsy Hill Brewing Co.

6,5

India Pale Ale

New England IPA

Royaume-Uni

02/07/2020

Not A Beer (Grenoble, FR)

44cl, canette

Buy the NHS a pint

GYL NEP#B148 PKD 29/04/20 BBE 24/01/21 SUPPORT NHS

houblons Mandarina Bavaria, Huell Melon, Hallertau Blanc, Mosaic et Ekuanot

2020

NEW ENGLAND IPA Brewdog vs. Cloudwater

BrewDog

6,8

India Pale Ale

New England IPA

Royaume-Uni

9,7

25/03/2017

66cl, capsulée

Blond clair, aspect laiteux

Trois cm, blanc cassé, fines bulles

Un nez qui évoque l'âcreté du pamplemousse jaune

Oui

Trouble

Absence

Moyenne

Très longue

Une incroyable claque fruitée sur l'âcreté et l'acidité du pamplemousse jaune. Le fond est moelleux, un rien laiteux et lactique. Le houblonnage est modérément amérisant mais intensément frais, sur les cônes de houblon qui viennent juste d'être cueillis. Présence de pâte de houblon ultra âcre, âpre et amère dans le goulot de la bouteille

170077 DDB1 (21/03/2017)

houblons Citra et Mosaic, blé, avoine

2017

NEW MORNING

Birrificio del Ducato

5,8

Saison

Italie

22/10/2010

Mondial de la Bière 2010 (Strasbourg, FR)

33cl, capsulée, magnifique bouteille galbée

camomille, coriandre, poivre vert, gingembre

2007

NEW NORMALITY Double India Pale Ale

Brauhaus Binkert

8,1

India Pale Ale

Imperial IPA

Allemagne

25/08/2020

44cl, canette

Blond moyen

Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Malt Crystal, noix de coco, pêche blanche

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

Puissant houblonnage évoquant la noix de coco, le boisé, des notes poivrées ainsi que des agrumes confits

Blech.Brut (DE)

25/11/2020

houblons HBC472, Palisade et Simcoe, malt de blé, malt d'avoine

2020

NEW QUEEN IN TOWN

Brique House Brewery

4,8

Pale Ale

American Pale Ale

France

7,9

09/09/2021

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Blond clair, aspect laiteux

Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Malt Pils, amidon

Non

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Longue

Sec et céréalier, sans grand caractère. De l'amertume sans excès et quelques notes d'agrumes. Finale plus lourde, un rien sirupeuse et amidonnée

2020

NEW ROMANTIC Passion Fruit Gose

Two Tribes

3,6

Historical Beer

Gose

Royaume-Uni

04/12/2018

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond clair-dorée

Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence

Lactique et gourmand, sur les fruits de la passion

Non

Limpide

Assez faible

Faible

Longue

Corps sec, léger et minéral, à la fois lactique et fortement fruité, les fruits de la passion apportant une fausse densité d'ensemble

fruits de la passion

2018

NEW SPEEDWAY Bitter

Magnolia Brewing Co.

Bitter

Special / Best / Premium Bitter

USA

6,5

13/08/2016

Dégustée à la brasserie (San Francisco, US)

5 fluid ounces, pression

Blond moyen-cuivrée

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

Moût de bière blonde, pointe de caramel

Non

Limpide

Faible

Moyenne

Un Bitter particulièrement aqueux, sans aucune amertume, qui laisse en bouche un goût peu agréable de céréales crues et de moût de bière

NEW THINGS & NEW TIDINGS

Cloudwater Brew Co.

India Pale Ale

New England IPA

Royaume-Uni

8,3

09/06/2018

Paris Beer Week 2018 - Grand Final

125ml, pression

Blond moyen, aspect laiteux

Beige, fines bulles, peu développée

Fruits de la passion, mangue, résine de houblon frais

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Gypse, résine de houblon, pêche blanche et fruits de la passion. On poursuit sur la mangue et une légère amertume terreuse

Brassin collaboratif avec Track Brewing Company (GB)

houblons Nelson Sauvin et Citra (24 grammes par litre en dry hopping), houblon Chinook, extrait CO2 de houblon Pilgrim, malt Golden Promise, flocons d'avoine, froment, dextrose, levure London Fog

2018

NEW WORLD LAGER Prototype

Bierol

6,3

India Pale Lager

Autriche

8,6

24/12/2018

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable

Nez envoutant sur les fruits exotiques et le raisin blanc

Oui

Voile colloïdal

Forte

Assez faible

Assez longue

Embouteillée le 16 août 2018. Sec et net en bouche, presque cristallin, avec un fond pourtant soyeux de flocons de céréales. L'amertume reste modérée. C'est plutôt le côté floral et fruité du houblonnage qui s'exprime, sur le raisin blanc, le physalis et la mandarine, le tout avec un fond minéralisé qui évoque un peu un New England IPA

000365 (16/03/2019)

houblons Hallertau Blanc, Callista et Ariana

2018

NEW WORLD IPA

Northern Monk Brew Co.

6,2

India Pale Ale

Royaume-Uni

8,2

22/01/2018

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond moyen

Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Sucré et fruité, avec de la mangue et des fruits de la passion. Puis, des notes poivrées

Non

Limpide

Quasi-absence

Moyenne

Assez longue

Un India Pale Ale qui ne tient pas les promesses du nez. Bouche céréalière avec une touche de malt Vienna, une amertume assez forte et un côté fruité essentiellement sur la mandarine

1060

Anciennement brassée par Hambleton (GB)

2014

NEW YORK LAGER

Nørrebro Bryghus

5,2

Pale Lager

Danemark

7,5

22/10/2010

Mondial de la Bière 2010 (Strasbourg, FR)

40cl, capsulée

Cuivrée

Blanc cassé, bulles moyennes, peu développée

Absence

Non

Limpide

Faible

Courte

Une lager dans le style viennois au corps neutre et vaguement fruité sur le pamplemousse

040810 (05/10/2011)

houblon Cascade

2003

NEW ZEALAND ALE Bière Red Ale

Uncle

5,6

Amber Ale

France

8,5

22/06/2019

33cl, capsulée, long neck

Ambrée claire-rouge

Beige foncé, fines bulles, abondante et stable

Caramel, groseilles rouges, noix de coco, notes fumées et boisées

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Longue

Belle texture maltée onctueuse gravitant autour du caramel et d'une pointe de malt fumé qui ressort particulièrement en rétro-olfaction. Corps complexe et soyeux avec des flaveurs boisées et fruitées de groseilles rouges

L261118 (11/2019)

houblons Chinook, Nelson Sauvin et Wakatu, malts Maris Otter, Melano, Carahell, Special B et malt fumé

2018

New Zealand DDH IPA

Azimut

6,3

India Pale Ale

France

8,3

12/05/2020

33cl, slim can

Blond moyen

Cinq cm, beige, fines bulles, stable

Nez floral, carambole, un peu de flocons de céréales

Non

Trouble

Assez forte, à fines bulles

Assez faible

Assez longue

Attaque veloutée, avec des traces d'alcool et de solvant. Corps plutôt dense (flocons de céréales), assez diffus, combinant des notes florales et de la carambole. Un peu d'amertume résineuse en finale

Série Montagne

1 01/20 - 08/21

houblons Waimea et Motueka (15 grammes par litre), malt de blé, avoine

2018

NEW-ENGLAND PALE ALE Mosaic / Amarillo

Popihn

5,6

Pale Ale

France

9,3

21/05/2019

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Quatre cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable

Houblonnage résineux sur les agrumes, l'ananas et l'abricot

Oui

Trouble

Assez forte, à fines bulles

Moyenne

Très longue

Embouteillée le 8 février 2019. On démarre sur le nectar d'ananas. On poursuit sur la pêche blanche, de l'abricot, des zestes d'agrumes qui apportent de l'acidité et de l'amertume, sur un fond minéral, floral et résineux

043819 (08/08/2019)

houblons Mosaic et Amarillo, malt de blé, malt d'avoine, flocons d'avoine

2019

NEW-ZEALAND IPA Waimea / Wai-iti / Motueka - DDH

Popihn

6,8

India Pale Ale

France

8,5

21/05/2018

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen à foncé

Trois cm, beige, bulles moyennes, stable

Poivré, mentholé et résineux

Oui

Trouble

Moyenne

Longue

Embouteillée le 27 mars 2018. Corps sec avec un houblonnage puissamment épicé évoquant la menthe poivrée. Rétro-olfaction sur la menthe verte et la résine de pin. On poursuit sur un côté très végétal de cônes de houblon frais

072018 (27/09/2018)

houblons Waimea, Wai-iti et Motueka, malt de blé, flocons d'avoine

2018

NEWCASTLE Brown Ale

The Newcastle Breweries

4,5

Brown Ale

English Brown Ale

Royaume-Uni

Avant 07/1998

1927

2004

Transfert de la production à la Federation Brewery (Gateshead, GB)

NEWCASTLE Brown Ale

Newcastle Breweries Ltd.

4,7

Brown Ale

English Brown Ale

Royaume-Uni

7,5

31/01/2001

33cl, capsulée

Brun-rouge

Quasi-absence

Nez faible sur le caramel et la fumée

Non

Limpide

Une ale aqueuse, surtout dans l'attaque. La finale présente un goût de caramel et une pointe d'acidité

1927

2004

Transfert de la production à la Federation Brewery (Gateshead, GB)

NEWTON Bière à la pomme

Lefebvre

4,5

Specialty Beer

Fruit Beer

Belgique

Entre 07/1998 et 05/2000

1998

NEXT LEVEL

Companyia Artesana Maians - Espiga

8,5

India Pale Ale

Imperial IPA

Espagne

8,3

27/05/2021

Not A Beer (Grenoble, FR)

33cl, pression

Blond moyen-orange, aspect laiteux

Un cm, beige, fines bulles

Orangeade alcoolisée

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

Version alcoolisée d'une orangeade. Assez lourd et sirupeux, avec cependant suffisamment d'amertume, d'acidité et de pétillance en bouche pour équilibrer l'ensemble

Brassin collaboratif avec Garage Beer Co. (ES)

houblons Hallertau Blanc, Citra, Citra cryo et Cascade, malts Pale Ale, Caramalt et Swaen, flocons d'avoine, malt d'avoine, blé

2021

Nez Croc SHUC Pumpkin Ale

Brasserie Béarnaise

6,66

Spice / Herb / Vegetable

Pumpkin Beer

Seasonal - Autumn

France

8,5

28/08/2016

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé-orange

Trois cm, beige, bulles moyennes qui retombent en crépitant

Hydromel, pomme Granny Smith

Oui

Trouble

Assez forte

Assez faible

Assez longue

Attaque sulfureuse et aigrelette, fortement pétillante en bouche. Le corps est très sec et fait clairement ressortir le jus de pomme acidulé, des notes d'hydromel ainsi que de discrètes épices de Noël

09/08/2016

houblons Savinjski Golding et Nugget, potimarron

2015

NEZAHUALCOYOTL Double Hoppy Wheat Ale

Hoppy Road

India Pale Ale

Imperial IPA

France

8,4

05/06/2021

44cl, canette

Blond assez clair, aspect laiteux

Blanc cassé, quasi-absence, bulles de toutes les tailles

Ananas, citron vert, blé acidulé, poudre de lupuline

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Assez alcoolisé, sur le citron vert, le pamplemousse jaune et une touche d'ananas. Belle acidité citrique complétée par le blé qui contribue encore à cette acidité d'ensemble

CANNED ON B202104148 (14/01/2022)

houblons Citra, Mosaic et Amarillo

2021

NGOK'

Brasserie du Congo

Pale Lager

République du Congo

7,5

18/06/2018

65cl, capsulée, long neck, bouteille en verre de couleur verte

Blonde dorée

Blanc cassé, assez fines bulles, abondante et stable

Forte odeur de maïs

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Courte

Une lager blonde assez sèche et désaltérante en bouche malgré la présence évidente de maïs. Absence d'amertume. A consommer très frais

Patrick Saint Etienne

Heineken

01/DEC/18 DJ2 17:18

NGOMA Pils

BB Lomé s.a.

5,25

Pils

Togo

6,5

Avant 07/1998

†

NI DIEU NI MAÎTRE Raspberry Sour Ale

Sainte Crucienne

Specialty Beer

Sour Ale

France

25/06/2019

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Saumon clair

Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence

Sirop de fraise et de framboise

Non

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Faible

Moyenne

Heureusement plus sec et acide qu'à l'odorat, mais le compte n'y est pas! Corps fluet et assez artificiel sur la framboise et la fraise. Finale sur le jus dilué de framboise

framboise

2018

N'ICE CHOUFFE

Achouffe

Dark Strong Ale

Seasonal - Winter

Belgique

Avant 07/1998

1993

N'ICE CHOUFFE

Achouffe

Dark Strong Ale

Seasonal - Winter

Belgique

8,2

29/12/2010

L'Excelsior (Mons, BE)

33cl, pression

Brun moyen-rouge

Quatre cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes

Nez boisé et estérifié sur la cannelle

Non

Limpide

Moyenne

Moyenne à épaisse

Assez longue

Le corps est plein, estérifié et boisé, sur le caramel et le sirop d'orgeat. Un peu de cannelle en finale

Duvel-Moortgat

1993

NICE TO MEET YOU! Double IPA

Brasserie du Grand Paris

8,5

India Pale Ale

Imperial IPA

France

7,9

05/02/2019

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen, aspect laiteux

Beige, fines bulles, peu développée

Résineux, agrumes et fromage

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Assez longue

En bouche, la présence d'acide isovalérique (vieux fromage) est moins évidente qu'à l'odorat. Le produit est particulièrement résineux, avec du sucre résiduel, une amertume modérée pour le style et une dominante d'agrumes confits

Antoine Altamura

20180822 (05/2019)

2015

NICE TO MEET YOU! Double IPA

Brasserie du Grand Paris

8,5

India Pale Ale

Imperial IPA

France

8,8

06/10/2021

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond foncé-cuivrée

Trois cm, beige, fines bulles de tenue moyenne qui collent aux parois du verre

Caramélisé, résineux et alcoolisé

Non

Limpide

Quasi-absence, à fines bulles qui remontent lentement

Assez épaisse

Longue

Un Imperial West Coast IPA réussi et plein de caractère. Résineux à souhait, avec un fond de malt Carapils et une rétro-olfaction camphrée. La mandarine et le pamplemousse provenant des houblons aromatiques se fondent dans un corps suffisamment malté. L'amertume l'emporte en finale

2015

NICK & SIMON L.I.P.A.

De Prael

6,1

India Pale Ale

Pays-Bas

8,9

26/06/2013

33cl, steinie, capsulée

Blond moyen, aspect laiteux

Deux cm, beige, bulles moyennes

Houblonnage végétal et amérisant

Oui

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Très longue

De prime abord, le produit semble plutôt léger pour un India Pale Ale. C'est que le houblon East Kent Golding met du temps à s'imposer au travers d'un corps d'abord dominé par les malts clairs et la levure. Après quelques secondes, son amertume s'affirme franchement et l'on retrouve ses saveurs végétales et herbacées. Après quelques minutes, l'amertume est toujours présente au palais

L.I.P.A. signifie Lowlands India Pale Ale

06/2013

houblon East Kent Golding

2011

NICO DU WEB Blonde

Abbaye des Rocs

6,5

Blond Ale

Belgique

6,5

31/10/2002

75cl, bouchonnée et capsulée

Blond moyen

Beige, assez fine, peu développée

Absence

Oui

Limpide

Moyenne

Faible

Courte

Attaque légèrement sulfureuse suivie d'un corps aqueux un rien bouchonné. Après une dizaine de secondes, la finale laisse apparaître de l'amande douce

Musée des Bières Belges (Lustin, BE)

2002

NICO DU WEB Brune

Abbaye des Rocs

9,5

Dark Strong Ale

Belgique

01/10/2002

75cl, bouchonnée et capsulée

Ambrée-caramel

Beige, bulles moyennes, développement moyen

Nez sur le caramel et les esters supérieurs

Oui

Limpide

Moyenne, à grosses bulles

Epaisse

Longue

Plutôt ambrée que brune, cette bière est puissante en bouche, très fruitée (fruits à chair blanche), avec du caramel et des houblons aromatiques. Un peu d'épices également, de la cannelle et peut-être de l'anis

Musée des Bières Belges (Lustin, BE)

2002

NICOBAR India Pale Ale

Brauhaus Gusswerk

6,4

India Pale Ale

Autriche

8,4

10/09/2014

33cl, capsulée, long neck

Brun clair-acajou

Trois cm, beige foncé, bulles fines à moyennes

Gâteau au chocolat et fruits exotiques (litchi, mangue). On navigue en plein dessert!

Léger

Trouble

Assez forte

Moyenne

Longue

Disons le tout de suite, la ressemblance avec le style India Pale Ale est lointaine. Le corps est crayeux et globalement sec sur les malts Caramunich et Chocolat. On a des saveurs de cacao qui se mélangent à un houblonnage essentiellement amérisant qui laisse filtrer un peu de fruits exotiques, principalement la mangue

Clémence Delmas

633/L8 (24/04/2015)

14,9

houblons Cascade, Citra, Hallertau Tradition et Simcoe

2012

NICOLE-CHARLOTTE

Le Paradis

Spice / Herb / Vegetable

France

8,3

26/10/2012

33cl, capsulée, long neck

Blonde dorée

Beige foncé, fines bulles, très abondante et stable

Grenadine et levure

Oui, floconneux

Limpide

Moyenne, à très fines bulles qui remontent lentement

Faible à moyenne

Assez longue

Une ale blonde un rien acidulée, au corps moelleux à la fois amer et piquant (baies roses). L'ensemble reste léger, levuré et bien désaltérant

28/12/2013

houblons Challenger et Magnum, malts Pilsen et Munich, baies roses

NIEUW LIGT Grand Cru 2005

Stadsbrouwerij De Hemel

Barley Wine

Pays-Bas

8,5

07/11/2006

33cl, capsulée, bouteille sérigraphiée, long neck, sceau en cire rouge

Ambrée-caramel

Beige, fine, quasi-absence

Nez puissant, liquoreux, alcoolisé, vanillé et boisé

Léger

Limpide, avec quelques grains de levure en suspension

Faible

Epaisse

Longue

Joliment présenté dans une bouteille long neck utilisant de la cire pour recouvrir la capsule, ce barley wine présente une attaque alcoolisée et maltée très puissante. Le corps est complexe, vanillé, sur l'orange amère puis le pamplemousse. La finale est équilibrée par un bel houblonnage qui offre une amertume durable

2003

NIGHT CAT'S Bière Noire Whisky Barrel Aged

Brasserie Historique de l'Abbaye du Cateau

Porter

Imperial Porter

Wood- and Barrel-Aged Beer

France

8,6

19/07/2016

75cl, bouchon mécanique

Brun foncé

Un cm, beige foncé, bulles moyennes

Nez vineux et acidulé sur les malts foncés

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Vieillissement en fût de whisky durant 8 mois. Un produit vineux et acidulé sur les malts foncés. L'alcool est perceptible en arrière-plan. On évolue sur les fruits secs et des notes de Porto

13/03/2018

2016

NIGHT DRIFT Double Chocolate Salted Caramel Imperial Stout

Brussels Beer Project

9,9

Stout

Imperial Stout

Belgique

9,3

28/03/2020

33cl, capsulée

Brun foncé

Un cm, brun clair, assez fines bulles de tenue moyenne

Bois brûlé, Bourbon, un peu de vanille et de café moka

Oui

Limpide

Absence

Epaisse

Longue

Bois brûlé, vanille, caramel au beurre et grains torréfiés forment le premier tableau de cet Imperial Stout complexe. On poursuit sur les fruits rouges acidulés, le chocolat, le café moka et une amertume qui s'affirme gorgées après gorgées

Brassin collaboratif avec Laugar (ES)

Lot 1 (07/2019)

282

malts Pale, Vienner, Chocolate Pale, Carabohemian, Carafa Special I et Carafa II, malt d'avoine, flocons d'avoine, caramel salé, fèves de cacao, levure Nottingham

2017

NIGHT OWL PUMPKIN ALE

Elysian Brewing Co.

6,1

Spice / Herb / Vegetable

Pumpkin Beer

Seasonal - Autumn

USA

21/08/2009

The Ginger Man (New-York, US)

4 fluid ounces, pression

Entre rouge moyen et brun clair

Un cm, beige, fines bulles qui collent au verre

Clou de girofle

Non

Limpide

Faible

Moyenne

Attaque épicée (clou de girofle) mais sèche, sur le caramel. Belle finale sèche sur la chair de citrouille

14,9

citrouille, graines de citrouille grillées, houblon Horizon, noix de muscade, clou de girofle, cannelle, gingembre, quatre-épices

NIGHT PORTER

Cambridge Brew House

4,5

Porter

Royaume-Uni

8,8

02/03/2020

Dégustée à la brasserie (Cambridge, GB)

Half pint, cask

Noire

Un cm, brun clair, assez grosses bulles de tenue moyenne

Malts Carafa et Chocolat

Non

Opaque

Absence

Moyenne

Longue

Un Porter amer et complexe, fortement influencé par le chocolat, mais sans aucune sucrosité. Pointe de lactose, de vanille, de bois brut, de cacao gras, le tout soutenu par un solide houblonnage amérisant et terreux qui assèche la fin de bouche

houblon East Kent Goldings

2013

NIGHT SHIFT Black IPA

Fierce Beer

6,5

India Pale Ale

Dark IPA

Royaume-Uni

9,3

27/05/2018

33cl, capsulée, long neck

Noire

Trois cm, brun clair, crémeuse et stable

Malt Carafa, grains torréfiés, flocons d'avoine, résine de houblon, fruits exotiques et agrumes

Oui

Opaque

Assez forte, à fines bulles

Moyenne

Longue

Corps sec et pourtant soyeux qui recouvre le palais avec du caramel, du malt Carafa et des grains torréfiés. Puissant houblonnage amérisant, résineux, herbacé et fruité, à la fois sur les agrumes et les fruits de la passion

03/11/2018

houblons Chinook, Summit, Yellow Sub et Simcoe, malts Best Ale, Carafa 3 et Caramalt, orge torréfiée, malt d'avoine, avoine torréfiée

2016

NIGHTJAR

Dry & Bitter

4,6

Stout

Irish Dry Stout

Danemark

9,3

02/07/2020

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Noire

Un cm, brun clair, fines bulles

Eclair au chocolat

Non

Limpide

Absence

Faible

Longue

Une bière pâtissière, le sucre en moins. Café moka, grains torréfiés et éclair au chocolat dans un corps sec et amer. Très longue finale terreuse et boisée qui laisse le café un peu vert et l'amertume s'exprimer pleinement

2017

NIGHTMARE ON BOLD ST.

Mad Hatter Brewing Company

5,3

Stout

Sweet Stout

Royaume-Uni

7,9

08/06/2017

33cl, capsulée, long neck

Noire

Brun moyen, assez fines bulles, abondante et stable

Chicorée, café au lait

Oui

Opaque

Assez faible

Moyenne

Assez longue

On se situe à la fois sur le café vert acidulé et le café sucré au lait. Corps relativement sec pour un Sweet Stout. Notes acétiques en rétro-olfaction. Flaveurs végétales de chicorée en finale

15/12/2017

froment, lactose, café

2014

2018

NIGHTMARE ON BRETT Dark sour ale aged in Leopold Bros whiskey barrels

Crooked Stave

9,666

Specialty Beer

Sour Ale

Wood- and Barrel-Aged Beer

USA

9,2

26/07/2015

375ml, capsulée

Brun foncé

Un demi-cm, beige foncé, bulles de toutes les tailles

Nez aqueux sur les grains torréfiés et les Brettanomyces

Oui

Limpide

Absence

Assez faible

Très longue

La morsure âcre des Brettanomyces percute la langue et le palais dès l'attaque. De ce fait, les grains torréfiés passent quasi-inaperçus. Alcool imperceptible. Evolution vers le vin rouge, le whisky et la cerise pourrie. Finale de nouveau âcre, mais également âpre, sur la groseille à maquereau

Batch 3 (11/2014)

2014

NIGHTTIME

Lagunitas Brewing Company

8,2

India Pale Ale

Dark IPA

USA

9,1

15/04/2015

1 pint 6 fluid ounces, long neck, capsulée

Brun moyen-acajou

Un cm, beige, fines bulles

Caramel aromatique et surtout houblonnage végétal

Léger

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Un Dark IPA faussement sucré, sur le jus de raisins rouges et un incroyable houblonnage végétal et herbacé très frais. Pour le reste, on a un fond de caramel aromatique, du citron vert et du pamplemousse

Stéphane Girard

1075

2014

NIGREDO

Nuovo Birrificio Italiano

6,5

India Pale Ale

Dark IPA

Italie

8,2

07/08/2014

The Red Lion Inn (Cricklade, GB)

Half pint, pression

Brun très foncé-acajou, presque noire

Un demi-cm, beige, fines bulles

Noisettes grillées, grains torréfiés, poivre

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Le brasseur spécifie qu'il s'agit d'un Dark IPA, de fermentation basse, utilisant du houblon allemand ainsi qu'un peu de houblon toasté. Il s'agit d'une bière noire intéressante par ses saveurs de tabac et de réglisse. On a également des grains torréfiés et quelques notes fumées. Rétro-olfaction sur la cacahuète grillée

houblon Hallertauer Mittelfrueh

Ancienne dénomination : NIGRA 3.0

2013

NIK GOLD

Pivovary Trebjesa

5,2

Pale Lager

Monténégro

06/10/2007

33cl, capsulée

Blond moyen

Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles

Malts blonds et notes d'alcool

Non

Limpide

Moyenne

Une pils agréable au corps malté parfaitement contrebalancé par une légère amertume. Finale onctueuse et amère

InBev

NIKOLACAR American Idiot Pale Ale

Mala Pivara Paunović

5,5

Pale Ale

American Pale Ale

Serbie

8,4

15/07/2017

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé

Trois cm, beige, fines bulles, stable

Houblonnage amérisant, levure, caramel léger

Abondant

Trouble

Assez forte

Moyenne

Un American Pale Ale assez sec et pétillant en bouche, au corps levuré sur fond de malt Caramunich. Houblonnage amérisant et épicé, laissant tranquillement l'amertume s'imposer en finale

Nikolacar Brewery (Belgrade, RS)

07/2017

12,6

2015

NIKOLACAR Punk Pale Ale

Mala Pivara Paunović

5,7

Pale Ale

American Pale Ale

Serbie

17/08/2017

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Un cm, beige, fines bulles

Infection lactique, mercaptan, œuf pourri

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Infection à la fois lactique, acétique et par des mercaptans. Puis, une importante amertume sur les houblons nobles qui se termine avec de l'âcreté

Nikolacar Brewery (Belgrade, RS)

2016

NIKOLACAR Pussy Pilsner

Mala Pivara Paunović

Pils

Serbie

12/07/2017

33cl, capsulée, long neck

Blond clair, aspect laiteux

Deux cm, blanche, bulles moyennes à grosses de tenue moyenne

Yoghourt, œuf pourri

Oui

Trouble

Moyenne

Faible

Assez longue

Une puissante infection acétique et surtout lactique donne l'impression de boire du petit lait. Un peu d'œuf pourri, surtout en rétro-olfaction. La transformation de tous les sucres résiduels par les bactéries lactiques fournit une finale particulièrement astringente

Nikolacar Brewery (Belgrade, RS)

08/2017

12,3

11,8

2016

NIKOLACAR Suicide Stout

Mala Pivara Paunović

Stout

Serbie

8,4

15/01/2018

33cl, capsulée, long neck

Noire

Brun clair, assez fines bulles, abondante, stabilité moyenne

Nez onctueux sur le caramel et surtout le cacao

Oui

Opaque

Absence

Moyenne

Longue

Un Stout suffisamment complexe et dense malgré un degré d'alcool modéré. Le corps onctueux et même légèrement huileux est dominé par le cacao gras ainsi que des composés empyreumatiques. Le produit s'assèche progressivement, évoluant vers des flaveurs de grains crus torréfiés. L'amertume reste modérée, perceptible surtout en finale

Nikolacar Brewery (Belgrade, RS)

211

2016

NIKSICKO PIVO

Pivovary Trebjesa

Pale Lager

Monténégro

12/07/2006

50cl, canette

Blond clair

Blanc cassé, fine, un cm

Nez léger, touche de céréales et de levure

Non

Limpide

Faible, fines bulles

Faible

Courte

Lager soyeuse au goût net et désaltérant. Finale relevée par une pointe sèche et houblonnée

NIKSICKO PIVO Export

Pivovary Trebjesa

Pale Lager

Yougoslavie

10/08/2001

50cl, capsulée

Blond moyen

Deux cm, blanc cassé, retombe en crépitant

Odeur légère de malt et de carton mouillé

Non

Limpide

Moyenne

Longue

Pils légèrement maltée, qui pique au palais. Arrière-goût désagréable de papier mâché qui colle au palais et s'éternise dans le fini

Dinic

NIKŠIĆKO Tamno

Apatinska Pivara

6,2

Schwarzbier

Serbie

7,2

15/07/2017

50cl, canette

Brun moyen

Un cm, brun clair, fines bulles

Caramel légèrement brûlé

Non

Limpide

Moyenne

Assez faible

Moyenne

Une Schwarzbier pétillante en bouche. Corps mi-sec sur le malt Carafa et une touche de caramel. Absence d'amertume

16/10/2017 01:41

NIKŠIĆKO Tamno

Pivovary Trebjesa

6,2

Schwarzbier

Monténégro

8,5

14/07/2006

50cl, canette

Noire, reflets acajou

Brun clair, un cm, bulles moyennes, stable

Nez d'alcool, de colle blanche et d'amaretto

Non

Limpide

Faible

Moyenne

Assez longue

Lager foncée à l'attaque sèche et désaltérante de malt viennois et de café. La torréfaction du malt et le houblonnage (surtout perceptible en finale) en font une bière équilibrée entre le malt et le houblon

NILS OSCAR BARLEY WINE

Nils Oscar Company

9,5

Barley Wine

Suède

7,5

17/10/2009

Mondial de la Bière 2009 (Strasbourg, FR)

33cl, capsulée

Blond moyen

Beige, fines bulles, quasi-absence

Nez aigre-doux

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Attaque très sucrée sur la mirabelle, la pêche blanche et l'alcool. Finale poivrée. Pas assez complexe pour un barley wine

NILS OSCAR COFFEE STOUT Rwanda Gatsinga

Nils Oscar Company

Stout

Suède

17/10/2009

Mondial de la Bière 2009 (Strasbourg, FR)

33cl, capsulée

Noire, reflets acajou

Beige, fines bulles, quasi-absence

Café froid

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

Un coffee stout sans surprise, sur le café froid et les grains torréfiés. L'ensemble reste fluide et net en bouche

café Gatsinga du Rwanda

NILS OSCAR HOP YARD IPA

Nils Oscar Company

7,3

India Pale Ale

Suède

8,6

11/01/2012

33cl, capsulée

Cuivrée

Un cm, beige-jaune, bulles moyennes

Houblonnage vert et résineux, un rien sucré, sur les fruits exotiques

Léger

Limpide

Moyenne

Moyenne à épaisse

Longue

Un India Pale Ale étonnamment moelleux, presque sucré et fortement fruité. On y trouve des fruits de la passion, de l'ananas, de la pêche blanche et, surtout en finale, du litchi et des notes d'eau de rose

09/2011

houblons Amarillo, Cascade, Nelson Sauvin et Simcoe

NILS OSCAR INDIA ALE

Nils Oscar Company

5,3

India Pale Ale

Suède

8,8

21/10/2010

Dégustée sur la péniche Barco Latino (Strasbourg, FR)

33cl, capsulée

Ambrée foncée-caramel

Un cm, beige foncé, bulles moyennes

Beaucoup de fraîcheur et du jus de pamplemousse

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Très longue

Attaque fruitée, très fraîche, sur le pamplemousse et le jus d'orange. Le corps reste acide et fruité, principalement sur le pamplemousse. La finale évolue vers une belle amertume et le jus d'orange fraîchement pressé

L1 (02/2011)

13,1

houblon Amarillo, malts Pilsner, Munich et Caramel

NILS OSCAR KALASÖL

Nils Oscar Company

5,2

Märzen / Oktoberfest

Suède

8,8

27/12/2011

33cl, capsulée

Brun clair-acajou

Un cm, beige foncé, fines bulles

Cuir, caramel, croûte de vieux fromage

Non

Limpide

Moyenne

Longue

Un produit proche du style Vienna avec son corps assez sec de caramel et de pain toasté accompagné de notes torréfiées. Un peu de beurre frais en arrière-plan. L'ensemble est soutenu par une amertume efficace qui apporte de la complexité

03/2012

12,7

houblons Cascade, Fuggles et Saaz

1997

NÎM'ALE Denim Pale Ale (LA)

La Barbaude

6,5

Pale Ale

American Pale Ale

France

8,8

15/06/2015

33cl, capsulée, long neck

Blonde dorée

Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable

Mangue, ananas, agrumes

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Longue

Un American Pale Ale plutôt sec et joliment fruité grâce à un puissant houblonnage aromatique. On a de la mangue, du litchi et de l'ananas. En arrière-plan, on distingue du malt Pilsen, des notes herbacées et un peu d'eau de rose. Finale minérale et amère

148 (01/2017)

2013

NÎM'ALE Denim Pale Ale (LA)

La Barbaude

6,5

Pale Ale

American Pale Ale

France

8,1

14/03/2016

L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR)

33cl, capsulée, long neck

Blond clair-dorée

Un cm, blanc cassé, fines bulles

Du diacétyle et des houblons aromatiques

Oui

Limpide

Forte

Assez faible

Assez longue

Corps fluide et moelleux à la fois, relativement neutre, sur le diacétyle et des zestes d'agrumes. Amertume moyenne. Finale sur le kumquat

2013

NIMBUS BLONDE

Atlas Brewery

English Golden Ale

Royaume-Uni

08/08/2007

50cl, capsulée

Cuivrée

Beige, bulles moyennes à grosses, peu abondante

Nez légèrement sucré et citronné

Non

Limpide

Moyenne, avec des grosses bulles

Moyenne

Une ale blonde maltée et houblonnée, d'une bonne densité, qui laisse s'échapper une pointe de pamplemousse. Malheureusement, des notes de présure ainsi qu'un arrière-goût légèrement sucré viennent perturber l'équilibre de l'ensemble

2003

NÎMOISE (LA)

Les 3 Brasseurs – Nîmes

6,2

Spice / Herb / Vegetable

France

07/10/2015

75cl, bouchon mécanique

Blond moyen-cuivrée

Trois cm, beige, bulles moyennes qui retombent assez rapidement

Lavande, malt Caramunich

Oui

Limpide

Faible

Assez épaisse

Très longue

Une ale blonde aigrelette et fortement épicée, sur un fond assez sucré de malt Caramunich. On distingue clairement la lavande, ainsi qu'un peu de badiane. En finale, c'est le thym qui reste en bouche

19/08/2015

froment, lavande, badiane, thym, 4 épices

2014

NÎMOISE (LA)

Les 3 Brasseurs – Nîmes

6,2

Spice / Herb / Vegetable

France

14/03/2016

L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR)

75cl, bouchon mécanique

Blond clair

Absence

Lavande, malts clairs

Oui

Voile opalescent

Absence

Moyenne

Un produit plat et relativement sucré, avec des notes végétales de lavande

froment, lavande, badiane, thym, 4 épices

2014

NINE INCH ALE

Ninkasi Fabriques

5,2

Munich Dunkel

France

8,3

20/04/2018

Ninkasi Guillotière (Lyon, FR)

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence

Boisé, caramel, un peu de pruneaux

Léger

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

Corps caramélisé et boisé qui manque juste un peu d'effervescence pour équilibrer des flaveurs sucrées de malt Caramunich avec une touche de pruneaux. Un peu de café en arrière-plan

11015 (03/2019)

houblons Galena, Saaz et Styrian Golding, malts Pilsen, Cara, Café, Chocolat et Black, blé malté

2017

NINETIES / 90'S

Brique House Brewery

India Pale Ale

France

8,2

30/03/2022

Grand Scène (Lille, FR)

44cl, canette

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes de stabilité moyenne

Orange et flocons de céréales

Non

Trouble

Moyenne

Longue

Première bouche assez ronde et sucrée, sur les flocons de céréales. Puis, l'acidité des agrumes, en particulier la mandarine qui apporte un peu d'acidité sans toutefois équilibrer l'ensemble

houblons Columbus, Amarillo et Simcoe, blé

2020

NINJA Black

Brewpub Center Point

5,2

Porter

Japon

9,2

06/08/2019

Dégustée à la brasserie (Osaka, JP)

10cl, pression

Brun moyen-acajou

Un cm, beige foncé, fines bulles, stable

Chocolat gras, un peu de café moka

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Soyeux et incroyablement huileux en bouche, avec une dominante agréable de noisette. On poursuit sur le sésame, le chocolat et le café moka, toujours avec cette touche grasse en bouche. Il y a suffisamment d'amertume que pour atteindre l'équilibre souhaité

2019

NINKASI Bavarian Weizen

Ninkasi Ale House

4,6

Weizenbier

Hefeweizen

France

7,5

Entre 07/1998 et 05/2000

1997

†

NINKASI Bavarian Weizen

Ninkasi Ale House

4,6

Weizenbier

Hefeweizen

France

20/12/2000

Dégustée à la brasserie (Lyon, FR)

10cl, pression

Jaune

Blanche, peu abondante

Faible

Non

Trouble

Une weizenbier sirupeuse avec un goût prononcé de banane et de vanille

1997

†

NINKASI Bière Ambrée

Ninkasi Ale House

5,1

Pale Ale

American Pale Ale

France

8,5

03/11/2004

75cl, bouchon à muselière, bouteille sérigraphiée

Brun clair, reflets jaune

Absence

Nez puissant de houblon aromatique (agrumes)

Oui

Trouble

Absence

Moyenne

Très longue

Problème de refermentation en bouteille : la bière est plate. Corps malté, plein, sur le caramel légèrement sucré. Puis, le règne du houblon s'installe : durable amertume résineuse et notes puissantes d'agrumes

Médaille d'Argent Paris 2003 - Concours Général Agricole

NINKASI Bière Blanche

Ninkasi Ale House

5,4

Witbier

France

08/05/2005

75cl, bouchon à muselière, bouteille sérigraphiée

Lot 6 0714 (02/2005)

NINKASI Bière Blonde

Brasserie des Cimes

4,5

Blond Ale

France

24/06/2004

33cl, capsulée

Blond moyen

Beige, bulles moyennes, peu abondante

Equilibré entre malt, houblon et vernis

Non

Limpide

Faible

Assez forte

Longue

Ale blonde étonnante : d'abord neutre et plutôt maltée, puis dominée par le céleri cru (DMS). Finale équilibrée par un discret houblonnage. Un peu plus de levure aurait permis de cacher cet excès de DMS

Ninkasi

†

NINKASI Bière I.P.A. India Pale Ale

Ninkasi Fabriques

India Pale Ale

France

24/07/2008

75cl, bouchon à muselière, bouteille sérigraphiée

Blond foncé

Beige, grosses bulles, peu abondante

Cuir, laitage et houblon

Léger

Trouble

Moyenne

Le corps est globalement malté, avec quelques notes de cuir. L'amertume résineuse du houblon se fait alors sentir, sans excès, ce qui en fait un India Pale Ale bien équilibré

2001

2018

Nouvelle dénomination : NINKASI French IPA

NINKASI I.P.A. India Pale Ale

Ninkasi Fabriques

India Pale Ale

France

7,9

22/03/2012

75cl, capsulée

Blond foncé

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles

Nez un rien sucré sur le citron confit et les écorces d'agrumes

Trouble

Quasi-absence

Moyenne

Assez longue

Un India Pale Ale trop sucré sur les agrumes confits. L'amertume est pourtant présente, dans un deuxième temps, mais peine à équilibrer l'ensemble. Quelques notes de moût non fermenté en finale

Lionel Floranceau

2178 (02/2013)

2001

2018

Nouvelle dénomination : NINKASI French IPA

NINKASI Bière Rousse

Ninkasi Ale House

7,6

Scotch

France

02/10/2004

4ème Festival des Bières Artisanales Rhône-Alpes (Ninkasi, Lyon, FR)

18 mois

Anciennement NINKASI Scotch Ale

NINKASI Blonde Classic Ale

Ninkasi Ale House

4,5

Blond Ale

France

8,5

18/09/2004

25cl, pression

Blond moyen

Blanc cassé, assez fine, peu abondante

Nez résineux de houblon

Trouble, aspect laiteux

Faible

Moyenne

Longue

Ale blonde douce-amère, facile à boire, avec une belle amertume qui tient longtemps en bouche

†

NINKASI English Pale Ale

Ninkasi Ale House

4,9

Pale Ale

English Pale Ale

France

Entre 07/1998 et 05/2000

1997

†

NINKASI English Pale Ale

Ninkasi Ale House

4,9

Pale Ale

English Pale Ale

France

8,5

06/12/2000

25cl, pression

Ambrée

Blanche, juste un fin voile qui recouvre le liquide

Orange, pamplemousse

Non

Trouble

Belle amertume (houblon Cascade) qui contraste par rapport à la douceur du corps. Beaucoup de fruité (orange)

1997

†

NINKASI French IPA

Ninkasi Fabriques

5,4

India Pale Ale

France

7,2

27/04/2018

Grenoble Beer Festival (Grenoble, FR)

10cl, pression

Blond moyen-cuivrée

Un cm, beige, bulles de toutes les tailles, stable

Malts clairs, houblons amérisants, notes métalliques

Non

Limpide

Moyenne

Assez longue

Un India Pale Ale sec, âpre, amer et herbacé, avec de désagréables notes métalliques. Quelques flaveurs épicées provenant des houblons en finale

Nouveau nom et nouvelle recette de l'India Pale Ale, avec des houblons français

houblons Mistral et Aramis, malts Pilsen, Cara et Munich

Anciennement NINKASI I.P.A. India Pale Ale

2018

NINKASI FRUITÉE Framboise

Ninkasi Fabriques

Specialty Beer

Fruit Beer

France

01/06/2013

Dégustée à la brasserie (Tarare, FR)

25cl, pression

Rouge clair

Un cm, beige-rouge, assez fines bulles

Grenadine

Non

Limpide

Quasi-absence

Moyenne

Une ale blonde au sirop de fruits rouges. On y distingue de la framboise et de la cerise sur un fond qui mélange à la fois sucre et acide citrique

framboise

NINKASI GRAND CRU Barley Wine #001 2013

Ninkasi

11,5

Barley Wine

Wood- and Barrel-Aged Beer

France

14/09/2014

Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR)

75cl, capsulée, bande de sûreté

Brun clair-rouge

Beige, fines bulles, quasi-absence

Raisins secs, rhum brun, un peu de fruits rouges

Voile colloïdal

Quasi-absence

Epaisse

Longue

Garde de 3 mois à froid sur des copeaux de chêne aromatisés au Xérès. Attaque boisée, assez dense, sur les raisins de Corinthe, le toffee et une acidité bienvenue. Un peu de fruits rouges en arrière-plan

Série limitée (4500 bouteilles)

GC 2013/1 (12/2018)

houblons Galena et Styrian Golding, malts Cara et Café, froment malté

2014

NINKASI GRAND CRU Wheat Wine #002 2016

Ninkasi Fabriques

10,5

Barley Wine

Wheat Wine

Wood- and Barrel-Aged Beer

France

25/11/2017

75cl, capsulée, bouteille sérigraphiée

Blond clair-dorée

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes, stable

Vin blanc liquoreux, kiwi, litchi

Léger

Voile opalescent

Forte

Assez épaisse

Longue

Une ale blonde forte qui fleure bon le vinho verde en version liquoreuse et fortement alcoolisée. L'ensemble reste malgré tout aérien, avec un petit côté Spumante et une finale végétale qui tire sur la menthe verte. Notes acidulées de kiwi et de litchi. Finale amère et résineuse sur la pêche blanche

Une première version de ce Wheat Wine avait déjà été produite en 2015

8377

houblons Citra, Glacier et Sorachi Ace, malt Pilsen, blé cru, blé malté, levure de vin Riesling

2016

NINKASI GRAND CRU Kriek Wine #003 2016

Ninkasi Fabriques

Specialty Beer

Fruit Beer

Wood- and Barrel-Aged Beer

France

9,6

04/01/2018

75cl, capsulée, bouteille sérigraphiée

Blond foncé-orange

Un cm, blanc cassé, fines bulles

Cerise Amarena, amande douce

Oui

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

Vieillissement en fûts de vin de Morgon. Sucré et étonnamment citrique en bouche, ce qui équilibre l'ensemble. On retrouve la cerise sous forme de chair sucrée et de noyau apportant de l'amande douce. La levure phénolique fournit de la banane et des clous de girofle. Finale liquoreuse et vineuse sur la cerise Amarena, le citron et l'orgeat

7745

houblon Galena, malt Pilsen, blé malté, jus de cerise de Bessenay

2016

NINKASI Noire

Ninkasi Fabriques

6,6

Porter

Seasonal - Autumn

France

7,6

24/10/2011

Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR)

33cl, capsulée, long neck

Brun foncé-caramel

Un cm, beige foncé-jaune, bulles fines à moyennes

Nez boisé et alcoolisé sur le moka

Oui

Limpide

Quasi-absence

Moyenne

Assez longue

Un porter qui s’inspire de l’ancienne bière brune de Lyon brassée au XIXe siècle. Le résultat est un peu trop sucré, sur le caramel légèrement brûlé et le moka

2009

NINKASI Pilsen

Ninkasi Ale House

5,2

Pils

France

7,5

Entre 07/1998 et 05/2000

†

Nouvelle dénomination : NINKASI Blonde

NINKASI Porter

Ninkasi Ale House

5,2

Porter

France

7,5

Entre 07/1998 et 05/2000

1997

2002

Changement de dénomination en 2002 : NINKASI Stout

NINKASI Porter

Ninkasi Ale House

5,2

Porter

France

06/12/2000

25cl, pression

Noire, reflets acajou

Beige, fine et persistante

Quasi-absence

Non

Limpide

Saveurs de chocolat et de café. Douce mais non sucrée. Pointe d'amertume dans le fini

1997

2002

Changement de dénomination en 2002 : NINKASI Stout

NINKASI Ruby Ale

Ninkasi Ale House

Specialty Beer

Fruit Beer

France

7,5

Entre 07/1998 et 05/2000

Bière au cassis

1997

†

NINKASI Ruby Ale

Ninkasi Ale House

Specialty Beer

Fruit Beer

France

20/12/2000

Dégustée à la brasserie (Lyon, FR)

10cl, pression

Blonde

Blanc cassé

Cassis

Non

Limpide

Bière au cassis assez douce et sans variation de goût depuis l'attaque jusqu'au fini

Bière au cassis

1997

†

NINKASI Rye Ale

Ninkasi Ale House

Specialty Grain

Roggenbier

France

7,5

Entre 07/1998 et 05/2000

flocons de seigle

1997

†

NINKASI Rye Ale

Ninkasi Ale House

Specialty Grain

Roggenbier

France

20/12/2000

Dégustée à la brasserie (Lyon, FR)

10cl, pression

Blond clair

Blanc cassé, abondante et persistante

Bière fromentacée

Non

Trouble

Douce mais non sucrée, une délicieuse amertume vient rapidement envahir le palais et persiste jusque dans le fini. Entre la weizenbier et la pils

flocons de seigle

1997

†

NINKASI Session IPA

Ninkasi Fabriques

3,5

India Pale Ale

Session IPA

France

8,5

26/06/2019

Ninkasi Gerland (Lyon, FR)

25cl, pression

Blond clair-dorée

Un cm, blanc cassé, fines bulles, assez stable

Fleurs blanches, citron vert

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Longue

Un Session IPA sec et amer, combinant avec délicatesse fleurs blanches, zestes de citron vert et notes terreuses qui rapprochent l'ensemble d'une Saison bien houblonnée. L'amertume domine en finale

houblons Simcoe et Glacier, malts Pilsen et Cara

2019

NINKASI Scotch Ale

Ninkasi Ale House

Scotch

France

20/12/2000

Dégustée à la brasserie (Lyon, FR)

10cl, pression

Ambrée foncée

Beige, fine et peu abondante

Faible (malt, sucre)

Non

Trouble

Dominé par le malt viennois, le corps est doux mais non sucré. La finale est légèrement acidulée

†

Nouvelle dénomination : NINKASI Bière Rousse

NINKASI Triple

Ninkasi Ale House

8,4

Belgian Tripel

Abbaye

France

16/05/2009

8ème Festival des Bières (Ninkasi, Lyon, FR)

5cl, pression

Blond clair

Un cm, blanche, fines bulles qui collent au verre, stable

Nez sucré et malté

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Assez courte

Une ale triple au corps lourd et sirupeux, dominée par la douceur des malts employés. Aucune amertume, juste quelques notes fruitées de pêche blanche

Offert par la brasserie

Bière d'hiver 2006/2007 et 2008/2009. Dans la gamme permanente depuis 2008

2006

NINKASI Triple

Ninkasi Fabriques

Belgian Tripel

Abbaye

France

6,8

05/03/2011

75cl, capsulée, bouteille sérigraphiée

Blond clair-jaune, aspect laiteux

Un cm, beige, bulles fines à moyennes

Nez lourd, sucré et levuré, sur les écorces d'orange

Oui

Trouble

Quasi-absence

Epaisse

Assez longue

L'attaque est lourde et sirupeuse. Le corps est plein, sur le sucre de canne et la levure. Finale écœurante sur les écorces d'orange amère

Bière d'hiver 2006/2007 et 2008/2009. Dans la gamme permanente depuis 2008

1808 (12/2011)

2006

NIŠKO

Niska Pivara

4,7

Pale Lager

Serbie

7,5

13/07/2017

33cl, capsulée, long neck, bouteille en verre de couleur verte

Blonde dorée

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes

Lager blonde au maïs

Non

Trouble

Moyenne

Faible

Courte

Une lager blonde pétillante et globalement désaltérante malgré des notes de riz ou de maïs en finale

L802 02:19 (28/10/2017)

NISSA Bière du Printemps

Brasserie du Comté

Specialty Beer

Fruit Beer

Seasonal - Spring

France

8,1

29/09/2016

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Un cm, beige, fines bulles, stable

Mandarine acidulée

Oui

Voile colloïdal

Moyenne

Une ale blonde moelleuse au corps floral (fleurs blanches) et fruité (mandarine)

Sébastien Leyris

07/03/2018

agrumes

2015

2016

Nouvelle dénomination : BIÈRE DU COMTÉ Bière du Printemps

NISSA Blonde du Mercantour

Brasserie du Comté

Blond Ale

France

29/09/2016

33cl, capsulée, long neck, bouteille sérigraphiée

Blond clair

Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles

Nez sec et céréalier

Oui

Trouble

Absence

Assez faible

Moyenne

Une ale blonde sèche et désaltérante qui fait la part belle aux céréales crues. Houblonnage non perceptible

Sébastien Leyris

01/02/2018

2014

2015

Nouvelle dénomination : BIÈRE DU COMTÉ Blonde Bio du Mercantour N°1

NITRO Milk Stout America's Stout

Left Hand Brewing Company

Stout

Sweet Stout

USA

14/11/2013

12 fluid ounces, capsulée, long neck

Brun très foncé-acajou

Un cm, brun clair, fines bulles

Cacao et moka

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

Assez fluide en bouche pour un Milk Stout, le corps est légèrement moelleux sur le lactose, le caramel brûlé et une pointe de grains torréfiés

houblons Magnum et US Goldings, malts Pale, Crystal, Munich et Chocolat, orge grillée, flocons d'avoine, flocons d'orge, lactose

NIVARD

Stift Engelszell

5,5

Blond Ale

Trappiste

Autriche

8,5

29/08/2019

33cl, capsulée

Blond moyen-dorée

Beige, assez grosses bulles, abondante, stabilité moyenne

Froment, malt CaraPils, notes florales

Oui

Limpide

Forte

Moyenne

Assez longue

Une ale blonde sèche et céréalière au corps naturel et très pétillant. L'amertume est bien présente, bien que le houblonnage apporte également des notes florales et épicées

L21110953 (21/11/2019)

2014

NÎVEÔLE Bière Blanche de Froment (LA)

La Montagnarde

5,5

Wheat Ale

France

8,5

04/05/2019

33cl, capsulée, long neck

Blonde dorée

Deux cm, blanc cassé, assez grosses bulles de tenue moyenne

Froment, citron confit, pointe d'alcool

Oui, floconneux

Limpide

Assez forte

Moyenne

Assez longue

Très céréalière et bien désaltérante, grâce aux céréales poussiéreuses, de l'amertume et une carbonatation suffisante. Le houblonnage offre également des flaveurs d'agrumes confits qui se combinent à celles de banane en provenance de la levure

30/06/2019

2017

NIVOO Belgisch Tripel Bier

Anders

Belgian Tripel

Belgique

17/01/2014

33cl, capsulée

Cuivrée

Trois cm, beige foncé, grosses bulles qui retombent assez rapidement

Caramel au beurre, quelques notes grillées

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Pas vraiment dans le style d'une triple, avec son corps légèrement sucré sur le caramel au beurre. Quelques notes boisées également

Gibrit (Nieuwrode, BE)

11/06/2015

froment

2012

NJÖRD Kveik IPA

Aerofab

6,5

India Pale Ale

France

8,5

04/01/2021

33cl, canette

Blond assez clair, aspect laiteux

Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes de tenue moyenne

Coulis d'agrumes, flocons de céréales, poudre de lupuline

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Très longue

Attaque âcre et acide sur le jus de pamplemousse et de mandarine. Corps relativement fluet évoquant le jus de citron vert, ainsi que le caractère gras et argileux de la poudre de lupuline. Finale de nouveau âcre, avec un léger hop burn

YIPPEE-KI-YAY MOTHER FUCKER (16/06/2021)

houblons Mosaic et Loral, malt Pils, malt d'avoine, malt de froment, levure Voss

2020

N'O Blanche (LA)

La N'O

5,5

Witbier

France

8,6

16/03/2018

33cl, capsulée, long neck

2016

NO COUNTRY FOR OLD MEN DDH East IPA

Maelström

5,6

India Pale Ale

France

8,2

03/02/2022

75cl, capsulée

Blond moyen

Un demi-cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles

Légumes crus, citron vert

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Légumes crus, pamplemousse jaune, citron confit et âcreté du pamplemousse rose. Cette dernière composante s'affirme à outrance, se muant en une astringence végétale que j'apprécie particulièrement. Un peu de mangue verte après quelques gorgées

Offert par la brasserie

10/06/2022

houblons Citra, Mosaic et Amarillo, malt de blé, avoine

2021

NO JUICE

Schoppe Bräu

0,5

Non-Alcoholic

Allemagne

8,2

30/08/2020

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-dorée

Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Floral, eau de rose, géranium

Oui

Limpide

Faible

Moyenne

Longue

Un American Pale Ale sans alcool présentant un fond un rien sucré de moût de malts clairs, rapidement équilibré par une amertume terreuse et surtout florale, sur le géranium ainsi qu'une pointe de menthe verte. Un peu de chewing-gum à la chlorophylle en finale

07/08/2020

houblons Citra, Mosaic et Simcoe, malt Vienna, malt de froment, malt de seigle

2018

NO LABEL Dry-Hopped Kölsch

BrewDog

4,6

Kölsch

Royaume-Uni

8,5

10/03/2016

33cl, capsulée, long neck

Blond clair-dorée

Deux cm, blanche, assez grosses bulles de tenue moyenne

Nez sec et légèrement oxydé sur les fruits à chair blanche

Non

Limpide

Quasi-absence

Faible

Assez longue

Une Kölsch à la fois sèche et fruitée, joliment désaltérante. Les saveurs de malt Pilsen se combinent agréablement à celles de pêches blanches issues de la fermentation. Un produit avec beaucoup de finesse qui présente une amertume moyenne en finale

547 DFAA (09/10/2016)

2015

NO LIMITS Hefeweizen

Two Roads Brewing Company

Weizenbier

Hefeweizen

USA

15/09/2013

Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR)

1 pint, canette

Blond moyen

Un cm, beige, bulles moyennes

Banane, levure et malt biscuité

Voile opalescent

Absence

Moyenne

Longue

Une Hefeweizen à dominante sucrée et fruitée, avec des arômes de banane assez mûre. Pour le reste, on a de la levure et du malt biscuité

3 06 11 A 3 B R

2013

NO NEED TO ARGUE

Effet Papillon

Berliner Weisse

France

8,4

02/09/2021

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Orange foncé

Un cm, beige-rose, fines bulles, stable

Framboise, acidité lactique et citrique

Non

Limpide

Assez forte

Assez faible

Longue

Attaque gourmande sur la framboise et d'autres fruits rouges, avec une bonne sécheresse et même une pointe d'astringence en finale. Acidité bien maîtrisée n'écrasant pas les fruits qui restent charnus et gouleyants en bouche. Très frais, grâce à une acidité tant lactique que citrique

houblon Galena, malt Pilsen, malt de blé, framboise, canneberge, citron, levures AY4 et Sour Pitch

2020

NO NIIN

Tanker

6,4

India Pale Ale

New England IPA

Estonie

8,7

28/03/2022

Planète Bière 2022 (Paris, FR)

10cl, pression

Blond assez clair, aspect laiteux

Un cm, blanche, très fines bulles, stable

Céréalier, soyeux, kumquat, un peu de pêche de vigne

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Crémeux et amer à la fois, bref équilibré. Les flocons de céréales offrent une bonne base pour un houblonnage tant amérisant qu'aromatique. On distingue des fleurs blanches, de la carambole et du kumquat

Royal Unibrew

houblons Hallertau Blanc, Mosaic et Vic Secret

2018

NO WAR Rye IPA

Birrificio Indipendente Elav

6,9

India Pale Ale

Italie

9,1

02/06/2016

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Deux cm, beige, bulles moyennes

Pamplemousse, orange et citron sur un fond de céréales

Oui

Trouble

Moyenne

Longue

Le pamplemousse et le citron vert sont très présents, mais l'ensemble est bien équilibré grâce à l'apport de la levure et du seigle qui arrondissent les angles. Jolie amertume florale et végétale en finale

L 013.16 (23/02/2018)

seigle, froment

2013

NO(R)MANSLAND Imperial Porter

Beerbliotek AB

11,3

Porter

Imperial Porter

Aged Beer

Suède

9,4

17/07/2018

33cl, capsulée, long neck

5 ans

Brun moyen

Beige, fines bulles, peu développée

Oui

Limpide

Absence

Assez épaisse

Longue

Noisette, grains torréfiés, café serré, malt Carafa, un peu d'amande et une pointe de vin de Madère liée au vieillissement du produit

Antonin Canat

NLIP13.01 (25/05/2018)

2013

NO/USE

Garage Beer Co.

4,8

Wheat Ale

Espagne

8,3

20/04/2016

Dégustée à la brasserie (Barcelone, ES)

5cl, pression

Blond clair

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

Nez léger, aqueux et fromentacé

Non

Voile opalescent

Absence

Assez faible

Assez longue

Un Wheat Pale Ale peu expressif, malgré un bon houblonnage herbacé et un rien résineux

Brassin collaboratif avec La Quince (ES)

houblons Bravo, Calypso, Jarrylo et El Dorado

2016

NOA Pecan Mud

De Molen

Stout

Imperial Stout

Aged Beer

Pays-Bas

Suède

7,8

04/06/2020

33cl, capsulée, long neck, bouteille sérigraphiée

Noire

Un cm, brun clair, assez fines bulles de tenue moyenne qui collent aux parois du verre

Chocolat, noix de pécan, arachide

Oui

Opaque

Faible

Epaisse

Très longue

Flaveurs désagréables de caoutchouc brûlé en attaque. Corps dense, boisé, avec une étonnante astringence tannique qui assèche la langue malgré la densité et le taux d'alcool du produit. On poursuit sur le chocolat gras, les cendres, le tabac, la vanille et la noix de pécan. Rétro-olfaction finale sur le plastique brûlé. Nombreux grumeaux en versant le fond de la bouteille

Omnipollo (SE)

07/07/2020

malt de blé, malt d'avoine, arômes naturels de noix de pécan

2015

†

Transfert de la production à la Dugges Bryggeri (SE). Nouvelle dénomination : AON Pecan Mudcake

NOBERTUS KARDINAL

Allgäuer Brauhaus

Maibock / Helles Bock

Allemagne

8,1

10/03/2011

Fresh & Good (Gare de Turin, IT)

25cl, pression

Blond moyen

Deux cm, beige, bulles moyennes

Alcool, sucre et beaucoup d'esters supérieurs

Non

Limpide

Moyenne

Assez longue

Un goût puissant d'alcool, de malts blonds et beaucoup d'esters supérieurs (banane). Il s'agit d'un helles bock agréable et équilibré

Radeberger Gruppe (DE)

NOBLE BITTER

Beowulf

Bitter

Special / Best / Premium Bitter

Royaume-Uni

03/08/2006

Great British Beer Festival 2006 (Volunteer Arms, Londres, GB)

Half pint, cask

NOBLE English Craft Lager

Greene King

Pale Lager

Royaume-Uni

25/09/2014

33cl, capsulée, long neck

Blond clair-dorée

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes

Malt Crystal, beurre frais

Non

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Assez faible

Assez longue

Une lager blonde fruitée (pêche blanche) et un rien trop sucrée, qui évolue rapidement vers le diacétyle. Les saveurs de beurre ne se mélangent pas agréablement avec les notes herbacées du houblon Tettnang

T5 14050 00:06 (02/2015)

houblon Tettnang

2013

NOBLE English Craft Lager

Greene King

Pale Lager

Royaume-Uni

07/03/2017

Une Petite Mousse (Echirolles, FR)

33cl, capsulée, long neck

Blonde dorée

Un demi-cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles qui disparaissent rapidement

Nez neutre et légèrement oxydé sur les malts Pilsen et Crystal, avec du sucre résiduel

Non

Limpide

Assez forte

Assez faible

Assez longue

Attaque fortement oxydée, évoquant le carton mouillé. Corps neutre et monolithique sur les malts Pilsen et Crystal, complété par une légère amertume provenant de houblons nobles. Pointe estérifiée tirant sur la banane

Une Petite Mousse

16139 0937 (05/2017)

houblon Tettnang

2013

NOBLE KING Hoppy Farmhouse Ale

Jester King Craft Brewery

5,9

Saison

USA

11/06/2012

1 pint 9.4 fluid ounces, capsulée

Blond moyen

Beige foncé, abondante, bulles moyennes qui collent aux parois du verre

Houblons nobles et sécheresse céréalière

Abondant

Trouble

Faible

Moyenne

Assez longue

Dans le style saison hennuyère, le résultat est plutôt réussi, grâce à une belle sécheresse céréalière et une légère âpreté. Les houblons nobles, surtout perceptibles en finale, renforcent la sensation de sécheresse. Quelques notes de citron également. L'ajout de la levure apporte une solide amertume un rien âcre

Antonin Canat

1048

houblons East Kent Goldings et Saaz, malts Pilsner, CaraMunich et malt acidulé, froment

2011

NOBLESSE

De Dochter van de Korenaar

5,5

Blond Ale

Belgique

06/02/2009

33cl, capsulée, verre de couleur verte

Blonde dorée

Blanc cassé, fines bulles, très abondante et stable

Nez acidulé, levuré et fromentacé

Oui

Voile colloïdal

Assez forte

Moyenne

Assez longue

Beaucoup de fraîcheur dans cette bière fromentacée au corps très naturel sur les céréales. La bière surprend par sa sécheresse et ses notes acidulées. En finale, l'acidité se mélange à de l'amertume et un peu d'éther. Une belle découverte, complexe et désaltérante

froment

2007

NOBLESSE Extra-Ordinaire

De Dochter van de Korenaar

Blond Ale

Belgique

8,7

05/03/2011

Zythos Bier Festival 2011 (Saint-Nicolas, BE)

15cl, pression

Cuivrée

Trois cm, beige-jaune, bulles moyennes

Nez terreux sur une belle sécheresse biscuitée

Non

Voile opalescent

Absence

Moyenne à épaisse

Longue

Un India Pale Ale utilisant cinq variétés de houblons ajoutés en quatre fois et selon trois méthodes différentes. Le produit est soyeux et malté, sur le malt viennois et un peu de biscuit. Pourtant, une solide amertume poussiéreuse s'impose progressivement, avec quelques notes de gentiane qui préfigurent une amertume particulièrement rugueuse

2010

2018

NOBLESSE V.S.O.P.

De Dochter van de Korenaar

5,5

Blond Ale

Wood- and Barrel-Aged Beer

Belgique

7,8

26/04/2014

Zythos Bier Festival 2014 (Louvain, BE)

Vieillissement de six mois en fûts de genièvre Filliers

2013

NOBOW Black Queen Imperial Stout

Brasserie du Dauphiné

Stout

Imperial Stout

France

8,5

04/10/2018

33cl, capsulée, long neck

Brun très foncé-acajou

Deux cm, brun clair, bulles moyennes, assez stable

Chocolat, café, grains torréfiés, pointe de mélasse

Oui

Limpide

Moyenne

Assez épaisse

Longue

Assez dense en bouche, sur les flocons de céréales, le tabac et le café brûlé. Amertume moyenne permettant d'équilibrer le produit. Quelques flaveurs de mélasse et de cacao gras en finale

L1149 (07/2019)

2018

NOBOW Exotic Session IPA Amarillo Dry Hopping

Brasserie du Dauphiné

3,8

India Pale Ale

Session IPA

France

8,4

27/04/2018

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-cuivrée

Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable

Citron vert, pointe de caramel

Léger

Limpide

Moyenne

Faible

Moyenne

Assez mince et aqueux en bouche, avec un fond de malt Carapils et une amertume modérée pour le style. Le houblonnage est également épicé et fruité, avec une touche de citron vert. Finale sur la racine de gentiane

L1152 (07/2019)

houblon Amarillo

2018

NOBOW Into The Wild IPA

Brasserie du Dauphiné

India Pale Ale

France

8,5

23/10/2018

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-orange

Deux cm, beige, fines bulles, stable

Orange, quinine puis les fruits exotiques

Oui

Voile colloïdal

Moyenne

Longue

Un West Coast IPA assez classique sur les malts légèrement caramélisés et un houblonnage à la fois amérisant, résineux, épicé et citrique. Longue finale très amère sur la mandarine

L1148 (07/2019)

houblon Chinook, malt de blé

Anciennement CHINOOK IPA

2018

NOBOW Lady Green

Brasserie du Dauphiné

Specialty Beer

France

7,2

11/09/2018

Not A Beer (Grenoble, FR)

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-cuivrée

Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles

Nez surpuissant de Chartreuse jaune

Non

Limpide

Assez faible

Moyenne

Longue

La Chartreuse jaune domine dès l'attaque, avec une forte sucrosité. La composante bière ne ressort pas suffisamment

L1220 (12/2019)

liqueur de Chartreuse verte et jaune

2018

NOBOW Oak Spirit

Brasserie du Dauphiné

6,5

Dark Ale

Wood- and Barrel-Aged Beer

France

22/06/2018

33cl, capsulée, long neck

Brun clair-acajou

Trois cm, beige foncé, bulles moyennes

Céréales toastées, notes boisées

Oui

Limpide

Faible

Moyenne

Assez longue

La macération de copeaux de chêne dans de l'esprit de bière n'apporte pas grand-chose à ce produit, sauf une légère sécheresse tannique en finale. Corps moelleux et caramélisé, avec des notes amidonnées. Absence d'amertume. Un peu de boisé et quelques composés empyreumatiques ne suffisent pas à complexifier l'ensemble

L1153 (07/2019)

2018

NOBOW The Smoke King Smoked Rye

Brasserie du Dauphiné

4,8

Specialty Beer

Smoked Beer

France

8,3

01/06/2018

33cl, capsulée, long neck

Ambrée moyen

Un cm, beige, bulles moyennes à grosses

Hareng fumé, levure estérifiante sur la banane

Non

Limpide

Moyenne

Longue

On retrouve clairement en bouche le hareng fumé, le tout sur un fond aqueux de caramel. On distingue également des notes acidulées, florales et amères, ainsi qu'une levure légèrement phénolique

L1150 (07/2019)

malt de seigle

2018

NOCKSTEINER Oatmeal Wheat

Die Weisse

4,8

Wheat Ale

Autriche

8,4

31/07/2015

L'Alchimiste Belge (Salzbourg, AT)

30cl, pression

Blond moyen-cuivrée

Un demi-cm, beige, fines bulles, stable

Céréales acidulées

Non

Limpide

Moyenne

Une bière céréalière sèche et joliment acidulée, parfaitement désaltérante. Quelques discrètes notes de banane et de malt biscuité font pencher la balance du côté d'une Weizenbier

L'Alchimiste Belge (Salzbourg, AT)

orge (50%), blé (30%), avoine (20%)

2015

NOCKSTEINER Tripel

Hofbräu Kaltenhausen

8,9

Belgian Tripel

Autriche

31/07/2015

L'Alchimiste Belge (Salzbourg, AT)

30cl, pression

Blond clair

Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Alcool, solvant, malts clairs

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Assez longue

Une Belgian Tripel qui démarre de manière diffuse et alcoolisée. Plutôt sec pour le style, le produit évolue vers une amertume moyenne dont l'âcreté s'accroche au palais

L'Alchimiste Belge (Salzbourg, AT)

Brau Union Österreich

houblons Celia et Taurus

2015

NOCTAMBULE Ambrée

Brasserie du Mont Popey

4,9

Amber Ale

France

8,1

23/04/2016

Lyon Bière Festival (Lyon, FR)

10cl, pression

Ambrée moyen, aspect laiteux

Deux cm, beige, crémeuse et stable

Nez crayeux, croûte de pain toasté

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Assez longue

Une ale ambrée au corps plein, levuré et dextriné, légèrement lactique. Pointe d'amertume en finale pour équilibrer l'ensemble

2015

NOCTAMBULE Blonde

Brasserie du Mont Popey

Blond Ale

France

8,5

23/04/2016

Lyon Bière Festival (Lyon, FR)

10cl, pression

Blond moyen-dorée

Un cm, blanc cassé, crémeuse

Céréales biscuitées et acidulées, dextrines

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Assez longue

Attaque souple et dextrinée, veloutée, avec beaucoup de finesse. Saveurs de biscuit et de panification. Finale qui s'assèche grâce à un peu d'amertume. Simple, naturel et efficace

2015

NOCTAMBULE Blonde Beureillonne

Brasserie du Mont Popey

Blond Ale

France

24/06/2017

Faut Que Ça Brasse (Saint-Étienne, FR)

10cl, pression

Blond foncé

Un cm, beige, bulles moyennes

Céleri cru

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Assez courte

Le céleri cru est omniprésent dans cette ale blonde sèche et céréalière. Absence d'amertume. Légère astringence acidulée en finale

2015

NOCTAMBULE Blonde à la Fleur d'Achillée

Brasserie du Mont Popey

4,7

Spice / Herb / Vegetable

France

8,2

23/04/2016

Lyon Bière Festival (Lyon, FR)

75cl, capsulée

Blond clair

Un demi-cm, beige, fines bulles

Nez floral, acidulé, sur les céréales légèrement toastées

Oui

Trouble

Absence

Moyenne

Assez longue

L'achillée apporte une sécheresse végétale dans cette bière trouble et levurée qui fleure bon la panification

fleurs d'achillée de Saint-Forgeux

2016

NOCTAMBULE Brune

Brasserie du Mont Popey

Dark Ale

France

8,5

23/04/2016

Lyon Bière Festival (Lyon, FR)

20cl, pression

Brun foncé

Un cm, beige, bulles moyennes

De la noix et des céréales acidulées

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Assez longue

Une agréable ale brune sur les céréales toastées et acidulées, une pointe de chocolat, une amertume modérée et des notes de noix verte. Quelques esters de banane également

02/2018

2016

NOCTAMBULLE Bière Brune (LA)

La Brasserie du Mont-Aiguille

5,5

Dark Ale

France

8,1

16/01/2013

33cl, capsulée, long neck

Brun très foncé

Cinq cm, brun clair, fines bulles, stable

Nez acidulé sur les grains torréfiés et de la levure

Oui

Limpide

Quasi-absence, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Une ale brune agréablement acidulée et pétillante en bouche. Le corps est moelleux, sur le cacao et les grains torréfiés. Le résultat est proche d'un Porter

NOC 2012 228 (11/2013)

2010

NOCTURNAL SUPREMACY

Unity Brewing Co.

Porter

Imperial Porter

Royaume-Uni

8,8

01/10/2020

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Noire

Un cm, beige

Café froid, malt Carafa, pointe de vanille

Non

Limpide

Quasi-absence, à fines bulles

Assez épaisse

Longue

Café moka et lactose pour débuter. Beaucoup de corps, café noisette, crème fouettée, chocolat praliné. On poursuit sur une touche de grains torréfiés et des flaveurs terreuses et automnales qui assèchent la fin de bouche

vanille Bourbon, café brésilien Rio Verde (River Coffee Roasters)

2019

NOCTURNE Blueberry IPA (LA)

La Nocturne

India Pale Ale

France

8,3

05/12/2021

33cl, capsulée

Rouge foncé-bordeaux

Cinq cm, beige foncé-rouge, crémeuse et stable

Assez gourmand, sur les mûres

Oui, floconneux

Limpide

Assez forte, à fines bulles

Moyenne

Longue

Bien plus sec qu'à l'odorat, le produit délivre même une légère astringence végétale en fin de bouche. La mûre est bien présente, mais il semble que cette flaveur provienne des baies de sureau. Amertume assez développée, à dominante terreuse

Lot 3 (06/2022)

baies de sureau

2021

NOCTURNE IPA (LA)

La Nocturne

India Pale Ale

France

8,3

07/11/2021

33cl, capsulée

Blond moyen

Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable

Pointe de mirabelle, amertume légèrement métallique

Oui, floconneux

Limpide

Forte

Moyenne

Longue

Un India Pale Ale relativement sec et amer, sur fond de malt Caramunich. Quelques notes terreuses et métalliques pour un résultat accessible et désaltérant

Lot 1 (04/2022)

2020

NOCTURNE Stout de Garde (LA)

La Nocturne

Stout

France

8,4

17/11/2021

33cl, capsulée

Brun très foncé, presque noire

Un cm, beige, fines bulles qui retombent en crépitant

Café moka, pointe de malt fumé

Oui

Limpide

Faible, à fines bulles

Moyenne

Longue

Corps sec et légèrement acidulé, relativement mince au regard du degré d'alcool, avec pourtant du caractère. Forte effervescence qui pétille sur la langue. Le café moka est complété par l'amertume des grains torréfiés. On poursuit sur le pain brûlé

Lot 2 (03/2022)

2020

NOCTURNE Toast Ale (LA)

La Nocturne

Amber Ale

France

8,2

17/11/2021

33cl, capsulée

Blond moyen-cuivrée

Deux cm, beige, assez stable, bulles moyennes qui collent aux parois du verre

Assez neutre, pain légèrement toasté

Oui

Trouble

Forte, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

La bière porte bien son nom, étant donné que l'on distingue clairement le pain toasté en bouche. Le tout est accompagné de chapelure et de notes acidulées, toujours en provenance des céréales. Rétro-olfaction florale, tirant sur l'eau de rose. Finale pétillante et légèrement amère qui équilibre l'ensemble

Lot 1 (05/2022)

pain invendu issu des boulangers de la Ferme des Agitées (Jura)

2021

NOCTURNE Triple (LA)

La Nocturne

Belgian Tripel

France

22/09/2021

33cl, capsulée

Blond foncé-cuivrée

Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable

Malt Carapils, sucre candi, notes boisées et épicées

Oui, floconneux

Limpide

Assez forte, à fines bulles

Assez épaisse

Assez longue

Facile à boire au regard du degré d'alcool, il s'agit d'une Belgian Tripel peu expressive au corps soyeux marqué par les malts caramélisés. L'amertume s'affirme progressivement, avec juste une touche de composés empyreumatiques. La levure employée ne délivre pas les flaveurs habituelles d'esters fruités

Lot 3 (06/2022)

2021

NOCTUS 100

Riegele BierManufaktur

Stout

Imperial Stout

Allemagne

8,6

22/01/2014

66cl, capsulée

Noire

Quatre cm, brun foncé, fines bulles, stable

Chocolat noir et levure

Oui

Opaque

Absence

Epaisse

Longue

Un Imperial Stout enrobant, alcoolisé et liquoreux, au corps dense sur le chocolat et les grains torréfiés. Progressivement, l'amertume liée à la torréfaction des céréales s'impose. En arrière-plan, on a un peu d'acidité, du pain grillé et quelques notes d'orgeat

Clémence Delmas

13/11/2015

houblons Hallertauer, Mandarina et Opal, malts d'orge Caramünch, Pale Chocolate et Dark Chocolate (orge de variété Steffi), froment malté, orge grillée, levure d'ale irlandaise

2013

NOËL

Brasserie Artisanale du Léman

6,8

Specialty Beer

Christmas / Winter

Seasonal - Winter

France

8,5

28/11/2013

33cl, capsulée, long neck

Brun clair

Beige foncé, assez développée, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant

Caramel, café, sucre et pointe d'alcool

Non

Limpide

Moyenne

Assez longue

Une ale brune un rien sucrée sur le caramel et des notes de café. L'ensemble est plaisant et réchauffe le palais avec de l'alcool et des épices (vanille, noix de muscade) surtout perceptibles en rétro-olfaction. En finale, l'amertume apporte une dimension supplémentaire

24/10/2014

houblon Perle, malts Pilsen, Caramunich et Carafa, froment malté, sucre de canne

NOËL

Brasserie Georges

5,8

Amber Ale

Christmas / Winter

Seasonal - Winter

France

8,3

03/12/2013

Dégustée à la brasserie (Lyon, FR)

25cl, pression

Orange foncé

Deux cm, beige-jaune, bulles fines à moyennes, stable

Caramel à l'orange, levure

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

Le brasseur change la recette chaque année. Il s'agit d'une ale rousse au corps plein et crémeux, à la fois rond et légèrement crayeux. Le goût est malté (malts Munich et Caramunich) avec un bel houblonnage aromatique sur les agrumes, en particulier l'orange. Bonne sécheresse en finale

houblon Amarillo

NOËL

Taverne de l'Ecu

Specialty Beer

Christmas / Winter

Seasonal - Winter

France

8,5

20/01/2001

Dégustée à la brasserie (Lille, FR)

25cl, pression

Ambrée foncée

Malt et notes fraîches de houblon. Du caramel également

Non

Trouble

L'attaque est douce, la bière est ronde et pleine mais pourtant c'est une amertume soutenue qui domine rapidement. Un bon bitter crémeux, avec beaucoup de fraîcheur

†

Nouvelle dénomination : ESQUERMOISE DE NOËL

NÖEL Baladin

Birrificio Le Baladin

Specialty Beer

Christmas / Winter

Seasonal - Winter

Italie

06/12/2002

75cl, bouteille galbée, capsulée

1 an

Brun foncé-rouge

Brun foncé, fine, peu développée

Nez piquant sur le solvant, le malt caramel et l'alcool

Trouble

Absence

Epaisse

Assez longue

Ale brune alcoolisée, soyeuse, sucrée, présentant des saveurs de noix. Des épices aussi, dont la réglisse. Un peu de madérisation

1998

NÖEL Baladin

Birrificio Le Baladin

Specialty Beer

Christmas / Winter

Seasonal - Winter

Italie

8,5

18/10/2009

Mondial de la Bière 2009 (Strasbourg, FR)

75cl, bouteille galbée, capsulée

Brun foncé

Beige foncé, fines bulles et quelques grosses bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière

Alcool, levure, sous-bois (humus), café

Trouble

Faible, très fines bulles

Moyenne à épaisse

Assez longue

Attaque crémeuse, sur le café froid (caffè latte). Le corps est moelleux, boisé et légèrement lactique. La finale évolue vers les épices avec de la cannelle, du bois bandé et une petite pointe piquante (poivre). De l'alcool également, après plusieurs secondes

Offert par le brasseur

sucre de canne issu du commerce équitable

1998

NOËL Bière Commerci'ale

Bières du Faucigny

5,5

Specialty Beer

Christmas / Winter

Seasonal - Winter

France

7,7

05/01/2015

33cl, capsulée long neck

Brun clair

Un cm, beige foncé, bulles moyennes

Caramel et épices (coriandre, badiane)

Oui

Limpide

Faible

Moyenne

Assez courte

Une ale brune assez neutre et un peu courte. Le malt Caramunich, les dextrines et les épices ne se mélangent pas agréablement avec le houblonnage à la fois aromatique (citron) et amérisant

Lot 1 (09/2015)

houblon Sorachi Ace, malts Munich et Cara

2014

NOËL CHRISTMAS WEIHNACHT

Verhaeghe-Vichte

7,2

Specialty Beer

Christmas / Winter

Seasonal - Winter

Belgique

Avant 07/1998

NOËL CHRISTMAS WEIHNACHT

Verhaeghe-Vichte

7,2

Specialty Beer

Christmas / Winter

Aged Beer, Seasonal - Winter

Belgique

6,5

16/01/2003

Café Kulminator (Anvers, BE)

25cl, capsulée

5 ans

Blond moyen

Beige, assez fine, abondante et persistante

Oxydation, alcool

Non

Limpide

Très forte

Moyenne

Malheureusement dominée par l'oxydation et le diacétyle, il s'agit d'une ale blonde plutôt maltée avec une finale légèrement sucrée

NOËL DE SILENRIEUX

Brasserie de Silenrieux

Dark Strong Ale

Seasonal - Winter

Belgique

8,5

10/10/2010

75cl, bouchon à muselière

Rouge foncé

Deux cm, beige foncé, bulles moyennes

Nez boisé et alcoolisé

Oui

Voile colloïdal

Moyenne

Longue

Une ale brune au corps légèrement acidulé. On distingue des saveurs boisées, sucrées et alcoolisées. Longue finale de caramel sec et de cassonade

Lot 1 2009 (2011)

Anciennement SUPERNOËL

NOËL DE SILENRIEUX

Brasserie de Silenrieux

Dark Strong Ale

Aged Beer, Seasonal - Winter

Belgique

9,4

02/07/2016

75cl, bouchon à muselière

4 ans

Brun foncé-acajou

Deux cm, beige, bulles moyennes

Nez vineux, madérisé et alcoolisé, sur les malts foncés et grillés

Oui

Limpide

Absence

Assez épaisse

Longue

Un produit vineux, alcoolisé et madérisé, au corps malté et aigre-doux sur les grains foncés et légèrement torréfiés. Version alcoolisée d'une vieille brune flamande. Un peu de clous de girofle après quelques gorgées

95A1 (12/2014)

Anciennement SUPERNOËL

NOËL DES GEANTS Belgian Christmas Beer

Brasserie des Géants

8,5

Specialty Beer

Christmas / Winter

Seasonal - Winter

Belgique

8,5

08/04/2008

33cl, capsulée

Brun clair-acajou

Beige-jaune, fine et abondante

Nez sec et métallique sur la noix

Oui

Limpide

Très forte

Moyenne à épaisse

Assez longue

Une bière de Noël vraisemblablement non épicée au corps sec et malté sur la noix. Rétro-olfaction sur les pruneaux d'Agen. La finale devient très sèche et légèrement métallique mais la bière a suffisamment de corps que pour imposer un retour du malt

Brasserie des Légendes

2007

NOËL D'ESQUELBECQ (LA)

Brasserie Thiriez

5,8

Specialty Beer

Christmas / Winter

Seasonal - Winter

France

18/07/2001

75cl, capsulée

Ambrée à reflets roux

Beige, fine, peu abondante mais persistante

Nez sur le malt caramel, légèrement citrique et épicé

Oui

Limpide, avec quelques grains de levure en suspension

Belle effervescence à fines bulles

Délicieuse bière dominée par une splendide amertume inhabituelle pour une bière de Noël. L'amertume est présente de l'attaque au fini, le malt caramel servant simplement à apporter un peu de corpulence et de douceur

1997

†

Nouvelle dénomination : BIÈRE DE NOËL

NOG ÉÉNTJE Suikerarm Biobier Tripel

De 'Proef' Brouwerij

6,5

Blond Ale

Belgique

09/10/2001

33cl, capsulée

Blond clair

Blanc cassé à grosses bulles qui retombent rapidement en crépitant

Odeur dominée par la levure, le fromage et même un peu de fumée

Abondant

Voile colloïdal

Très forte

Moyenne

Attaque franche et fraîche qui pique au palais. Goût net en bouche, avec une légère acidité désaltérante. L'absence de sucre provoque une bonne astringence, surtout remarquée dans le fini

Stepaja

2000

NOGENTAISE Aramis (LA)

La Brasserie Nogentaise

6,5

Amber Ale

France

8,4

26/05/2020

75cl, capsulée

Ambrée claire

Beige, fines bulles, abondante et stable

Caramel, sucre candi, épices boisées, pointe de banane

Oui

Trouble

Assez forte, à fines bulles

Assez épaisse

Longue

Léger surmoussage à l'ouverture. Première bouche assez sucrée sur le malt caramélisé, le blé torréfié et une pointe d'amande douce. Forte carbonatation qui aère le produit et permet d'apprécier un houblonnage à la fois amérisant et aromatique, avec une dominante herbacée et épicée. La levure un rien phénolique apporte des touches boisées ainsi qu'une légère note de banane

Offert par le brasseur

houblon Aramis

2020

NOGENTAISE Bière à la Framboise (LA)

La Brasserie Nogentaise

Specialty Beer

Fruit Beer

France

8,5

09/11/2017

75cl, capsulée

Saumon clair

Deux cm, blanc cassé-rose, assez grosses bulles

Fruits rouges acidulés, petit lait

Abondant

Trouble

Assez forte

Assez faible

Longue

Une bière fruitée, acidulée et fortement pétillante en bouche, très désaltérante grâce à la quasi-absence de sucre résiduel. On se rapproche d'un yoghourt à la framboise, le côté lactique étant assez marqué. Quelques notes de pamplemousse rose en arrière-plan

Offert par le brasseur

framboise

2011

NOGENTAISE Bière Ambrée (LA)

La Brasserie Nogentaise

Amber Ale

France

8,2

14/03/2015

75cl, capsulée

Ambrée à reflets roux

Beige, crémeuse, abondante et stable

Malt Caramunich, miel, alcool, pain frais

Oui

Trouble

Quasi-absence

Assez épaisse

Longue

Une ale ambrée assez dense et sucrée, au corps caramélisé qui laisse clairement filtrer des saveurs de miel. Un peu de croûte de pain également. Un produit dans le style belge qui se termine par une solide amertume qui équilibre l'ensemble

miel

2010

NOGENTAISE Ambrée (LA)

La Brasserie Nogentaise

6,5

Amber Ale

France

8,4

05/06/2020

75cl, capsulée

Ambrée moyen

Deux cm, beige, assez fines bulles, stable

Caramel, céréales mielleuses, pain brioché

Oui

Limpide

Assez forte

Assez épaisse

Longue

De la matière en bouche par rapport au degré d'alcool annoncé. De la sucrosité d'ensemble également, mais la carbonatation et l'amertume qui persiste en finale permettent de contrebalancer le sucre résiduel. Les céréales caramélisées dominent ce produit qui offre également des flaveurs de céréales mielleuses, de cassonade et de pain légèrement toasté

Offert par le brasseur

2010

NOGENTAISE Bière Blanche (LA)

La Brasserie Nogentaise

Wheat Ale

France

8,2

06/05/2015

75cl, capsulée

Blond clair-dorée

Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable

Levure, notes fumées

Oui

Limpide

Moyenne, à très fines bulles

Assez faible

Assez longue

Une bière de froment pétillante et pourtant onctueuse en bouche. On distingue des notes citronnées ainsi que de discrètes saveurs fumées

2010

NOGENTAISE Blanche (LA)

La Brasserie Nogentaise

6,9

Witbier

France

8,2

02/02/2020

75cl, capsulée

Blond moyen, légèrement cuivrée

Blanc cassé, crémeuse, très abondante et stable

Diméthylsulfure, malt un peu vert, pointe de gingembre et de coriandre, levure, céréales acidulées

Oui

Limpide

Forte

Moyenne

Assez longue

Une bière de blé un peu sucrée en bouche, contrastant ainsi avec l'odorat. L'emploi d'une levure estérifiante contribue à cette sensation de sucrosité, apportant des légères touches de banane. En arrière-plan, les épices, dont le gingembre, se combinent à l'acidité du blé malté et à la levure, très présente, qui confère des flaveurs de panification. Je pense distinguer des notes de safran, évoquant l'endive cuite, et que j'ai pu confondre avec le diméthylsulfure présent à l'odorat

Offert par le brasseur

2010

NOGENTAISE Bière Blanche (LA)

La Brasserie Nogentaise

Wheat Ale

France

8,3

26/12/2020

75cl, capsulée

Blond assez clair

Blanche, fines bulles, particulièrement abondante et stable

Céréales, lait vanillé, levure

Oui

Trouble

Absence

Moyenne

Première bouche étonnante sur le lait à la vanille, voire l'orgeat. Corps plutôt dense, bien levuré, qui évoque la panification. Notes florales de sureau. Quelques saveurs végétales font penser à l'ortie. La finale s'assèche progressivement et laisse filtrer une touche d'amertume

Offert par le brasseur

2010

NOGENTAISE Bière Blonde (LA)

La Brasserie Nogentaise

Blond Ale

France

8,3

28/03/2017

75cl, capsulée

Blonde dorée

Deux cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Malt Carapils, panification, esters de banane

Oui

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Une ale blonde moelleuse et plutôt sucrée, avec une dominante de malts Pilsen et Carapils. Forte présence de la levure qui apporte des flaveurs de panification et de banane. Une amertume moyenne vient équilibrer le produit en finale

Offert par le brasseur

2010

NOGENTAISE Blonde (LA)

La Brasserie Nogentaise

Blond Ale

France

8,3

28/05/2020

75cl, capsulée

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable

Malt Carapils, esters de fruits à chair blanche et de banane, notes phénoliques de clous de girofle

Oui

Limpide

Forte

Assez épaisse

Longue

Céréales mielleuses, orgeat et malt Carapils pour débuter, avec une bonne carbonatation qui aère la bouche. Corps assez dense, marqué par une levure apportant de fortes flaveurs de banane et de fruits à chair blanche, ainsi que des épices boisées. Une pointe d'amertume en finale pour équilibrer l'ensemble

Offert par le brasseur

2010

NOGENTAISE Bière Brune (LA)

La Brasserie Nogentaise

Dark Ale

France

8,4

11/11/2017

75cl, capsulée

Brun foncé-acajou

Un cm, brun clair, bulles moyennes

Caramel légèrement torréfié

Oui

Limpide

Moyenne

Longue

Une ale brune boisée et légèrement poivrée au corps relativement sec et complexe sur le caramel aromatique. On poursuit avec une touche de grains torréfiés et de poire caramélisée. Légère amertume en finale

Offert par le brasseur

2017

NOGENTAISE Bière de Table Artisanale (LA)

La Brasserie Nogentaise

Belgian Table Beer

France

8,5

25/03/2017

75cl, capsulée

Blond moyen

Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable

Moût de bière, houblons nobles, céréales crues

Oui

Trouble

Assez forte, à fines bulles

Faible

Assez longue

Un corps fluet qui libère une belle sécheresse céréalière. Arrière-goût de moût de bière caramélisé. Un joli houblonnage amérisant et une bonne effervescence en bouche contribuent à rendre l'ensemble encore plus désaltérant

Offert par le brasseur

2012

NOGENTAISE Bière Dorée (LA)

La Brasserie Nogentaise

Blond Ale

France

8,6

14/09/2017

75cl, capsulée

Blond assez clair

Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes

Malts biscuités, alcool, levure phénolique

Oui

Limpide

Quasi-absence

Assez épaisse

Longue

Une ale blonde dominée par les malts Pilsen, Carapils et Munich, ce dernier apportant une légère touche biscuitée. Levure d'inspiration belge un rien estérifiante, offrant des notes de fruits à chair blanche et de banane. Du sucre résiduel en finale et quelques flaveurs phénoliques font définitivement pencher le produit vers une blonde d'abbaye

Offert par le brasseur

2010

NOGENTAISE Bière Fumée Artisanale (LA)

La Brasserie Nogentaise

Specialty Beer

Smoked Beer

France

8,5

06/05/2017

75cl, capsulée

Blond foncé

Beige, bulles moyennes, abondante et stable

Malt fumé, noix de muscade

Oui

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Une bière fumée sèche et pétillante, qui fleure bon la coppa. Quelques épices qui évoquent le maquis. Notes de genièvre, de noix de muscade et de clous de girofle

Offert par le brasseur

2013

NOGENTAISE Bière Noire (LA)

La Brasserie Nogentaise

Porter

France

8,4

01/04/2015

75cl, capsulée

Brun très foncé-acajou

Beige, grosses bulles, abondante et stable

Chocolat noir gras

Léger

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Un Porter mi-sec, bien équilibré entre les malts et l'amertume provenant à la fois du houblon et de la torréfaction des grains. En bouche, on a du café acidulé, des grains torréfiés et du chocolat noir 100% cacao. Un peu d'orgeat en rétro-olfaction. Finale sèche sur le caramel brûlé et le pain toasté

2010

NOGENTAISE Noire (LA)

La Brasserie Nogentaise

4,2

Porter

France

26/09/2020

75cl, capsulée

Brun très foncé, presque noire

Trois cm, beige foncé, abondante et relativement stable

Chocolat, café moka, un peu de grains torréfiés

Oui, floconneux

Opaque

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Très longue

Très mousseuse, fortement pétillante en bouche, la bière surprend par son attaque sur les grains torréfiés, les cendres froides et des notes fumées. Oscillant en Porter et Stout, on trouve en deuxième bouche le chocolat et le café moka, ainsi qu'une amertume liée à la torréfaction des grains. Finale sur la croûte de pain brûlé

Offert par le brasseur

2010

NOGENTAISE Bière Rousse (LA)

La Brasserie Nogentaise

Amber Ale

France

7,9

05/11/2017

75cl, capsulée

Blond foncé-cuivrée

Un cm, beige, bulles moyennes

Nez aqueux et céréalier

Oui

Voile colloïdal

Assez forte

Moyenne

Assez longue

Beaucoup de rondeur dès l'attaque, mais sans sucrosité excessive, car le brasseur travaille principalement sur les dextrines. Corps monolithique et céréalier sur le malt Caramunich. Légère amertume dans une finale qui gagne en légèreté. Idéale pour accompagner de la charcuterie fumée

Offert par le brasseur

2016

NOGENTAISE Bière Rousse (LA)

La Brasserie Nogentaise

Amber Ale

France

7,9

14/10/2020

75cl, capsulée

Blond foncé-cuivrée

Beige, abondante, assez fines bulles de tenue moyenne

Relativement léger, céréalier, notes florales

Abondant

Trouble, avec des flocons de levure en suspension

Moyenne

Assez longue

Corps diffus et soyeux, fortement levuré. Le malt Caramunich est bien présent, accompagné de dextrines et de flaveurs de panification. En seconde partie de dégustation, l'amertume s'impose progressivement, bien que le houblonnage offre également de saveurs florales et savonneuses, qui évoquent un peu le géranium

Offert par le brasseur

2016

NOGENTAISE Black au Blé (LA)

La Brasserie Nogentaise

Stout

France

8,6

22/06/2019

75cl, capsulée

Brun foncé

Beige foncé, bulles moyennes, abondante et assez stable

Malt de blé grillé, céréales acidulées, croûte de pain

Oui

Trouble

Absence

Moyenne

Assez longue

L'acidité du blé rôti domine en attaque, avec ses flaveurs de pain grillé. Puis le produit s'assèche, et libère une amertume qui semble liée en partie à la torréfaction des grains. L'ensemble reste léger en bouche mais complexe, avec des touches épicées et boisées

Offert par le brasseur

2019

NOGENTAISE Blonde Forte (LA)

La Brasserie Nogentaise

9,4

Pale Strong Ale

France

8,9

08/12/2019

75cl, capsulée

Blond foncé-cuivrée

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable

Poire caramélisée, banane flambée, malt biscuité

Oui

Trouble

Moyenne

Epaisse

Longue

Attaque doucereuse pour une bière peu fermentée qui fait la part belle aux malts biscuités et à une levure estérifiante. De l'alcool, bien sûr, mais également de la compote de poire, de la banane caramélisée et d'agréables flaveurs boisées et phénoliques, toujours en provenance d'une levure d'inspiration belge. Assez proche d'une Belgian Tripel

Offert par le brasseur

2019

NOGENTAISE Cuvée d'Automne (LA)

La Brasserie Nogentaise

Amber Ale

Seasonal - Autumn

France

8,3

01/03/2019

75cl, capsulée

Ambrée foncée

Cinq cm, beige foncé-jaune, abondante et stable

Caramel léger, pain acidulé, levure

Oui

Trouble

Moyenne

Assez épaisse

Longue

Une bière levurée et caramélisée qui combine acidité céréalière, pain légèrement toasté et sucre résiduel dans une finale gourmande qui laisse filtrer quelques esters de fruits à chair blanche. Très légère amertume perceptible après quelques gorgées

Offert par le brasseur

2018

NOGENTAISE Cuvée d'Eté (LA)

La Brasserie Nogentaise

Blond Ale

Seasonal - Summer

France

7,8

15/06/2019

75cl, capsulée

Blond foncé

Un cm, beige foncé, fines bulles

Amande douce, orgeat

Oui

Trouble

Assez forte

Moyenne

Longue

Céréales mielleuses, orgeat et amande douce dans une bière à dominante maltée qui offre une légère acidité céréalière en arrière-plan. Pointe de colle blanche en rétro-olfaction

Offert par le brasseur

2018

NOGENTAISE Cuvée d'Hiver (LA)

La Brasserie Nogentaise

Dark Ale

Seasonal - Winter

France

8,6

18/01/2020

75cl, capsulée

Brun moyen

Beige foncé, abondante, bulles moyennes qui disparaissent après quelques secondes

Noisette, cacao, pointe de solvant, orgeat

Léger

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

Gushing à l'ouverture. Du cacao, beaucoup de levure et une touche de solvant. On poursuit avec de la noisette, du caramel et une pointe acidulée qui semble provenir des céréales

Offert par le brasseur

2018

NOGENTAISE Eté (LA)

La Brasserie Nogentaise

7,1

Blond Ale

Seasonal - Summer

France

8,3

18/02/2021

75cl, capsulée

Blond assez clair

Blanc cassé, abondante, stable, fines bulles qui collent aux parois du verre

Céréales, racines, terreux

Oui

Trouble

Forte, à fines bulles

Moyenne

Longue

Léger gushing à l'ouverture. Une ale blonde qui se distingue dès l'attaque par une solide amertume végétale qui présente de l'âcreté. Corps plus céréalier, toujours amer et végétal, qui tire progressivement vers le terreux et la gentiane. Quelques flaveurs de baies roses et de poivre en finale

Offert par le brasseur

2020

NOGENTAISE Hops Pinaise (LA)

La Brasserie Nogentaise

India Pale Ale

France

9,2

07/11/2017

75cl, capsulée

Ambrée foncée

Beige, fines bulles, abondante et particulièrement stable

Caramel, agrumes, levure

Oui

Voile colloïdal

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Longue

Du corps, avec des malts Crystal et Caramunich. Puis, le houblonnage se dévoile, essentiellement amérisant. Il s'agit de houblons nobles qui apportent également des flaveurs herbacées et florales, sur les fleurs blanches. Finale particulièrement amère, avec une touche de gentiane et de zestes de citron vert

Offert par le brasseur

2014

NOGENTAISE Jolie Blonde (LA)

La Brasserie Nogentaise

7,3

Blond Ale

France

8,4

16/06/2020

75cl, capsulée

Blond moyen

Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable

Céréales acidulées, levure, malt biscuité

Oui

Trouble

Assez faible, à fines bulles qui remontent lentement

Assez épaisse

Longue

Une bière céréalière assez dense en bouche. Nutritive comme le pain, avec une bonne dose de levure. Quelques esters supérieurs de fruits à chair blanche et de banane, mais ce qui surprend est l'agréable acidité qui semble provenir des céréales et qui assèche la fin de bouche, combinée à une touche d'amertume

Offert par le brasseur

2020

NOGENTAISE Jolie Blonde (LA)

La Brasserie Nogentaise

7,3

Blond Ale

France

8,1

29/10/2020

75cl, capsulée

Blond assez clair

Blanche, abondante, fines bulles qui collent aux parois du verre

Céréales légèrement acidulées, levure

Oui

Trouble

Assez faible, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Nouvelle version, avec la certification Nature & Progrès tout juste obtenue par la brasserie. Gushing à l'ouverture. Bien plus sèche et pétillante en bouche que la version précédente, avec une dominante de malts clairs et de levure. Un peu de malt vert et une touche d'amertume complètent le tableau. Forte rétro-olfaction céréalière avec une touche de sucre candi

Offert par le brasseur

2020

NOGENTAISE La Légère Ambrée (LA)

La Brasserie Nogentaise

7,3

Amber Ale

France

8,5

28/05/2020

75cl, capsulée

Ambrée foncée

Un cm, beige foncé, fines bulles, stable

Caramel, épices boisées, orange légèrement confite

Oui

Limpide

Moyenne

Assez épaisse

Longue

Plus atténuée à la dégustation que l'odorat ne le laissait présager, la solide base maltée sur le caramel et une pointe de malt Carafa est bien équilibrée par une fine amertume et une carbonatation suffisante. En deuxième bouche, le boisé domine et l'on distingue également une touche acidulée d'orange

Offert par le brasseur

2020

NOGENTAISE La X (LA)

La Brasserie Nogentaise

Barley Wine

France

9,4

10/11/2017

75cl, capsulée

Brun clair-acajou

Un cm, beige, bulles fines à moyennes de tenue moyenne

Caramel, solvant, alcool de poire

Limpide

Assez forte, à fines bulles

Epaisse

Longue

Attaque puissante sur l'amande douce et la poire caramélisée. Corps bien charpenté avec des alcools de fusel, du caramel, de la noisette et des notes de pruneaux. Dans un deuxième temps, une incroyable amertume provenant de houblons nobles parvient à équilibrer l'ensemble. Entre Barley Wine et Belgian Quadrupel

Offert par le brasseur

2015

NOIR C'EST NOIR

Gallia

11,1

Specialty Beer

Fruit Beer

France

8,5

27/03/2022

Planète Bière 2022 (Paris, FR)

75cl, capsulée, verre transparent

Rouge foncé-grenat

Un cm, beige foncé-rouge

Cassis, vin rouge tanique

Non

Limpide

Absence

Epaisse

Longue

Embouteillée le 21 mars 2022. Dense et gouleyant, sur un mélange de cassis et de fruits des bois. Notes taniques et boisées dans une finale de gros rouge qui tache

Gamme Gallia Sauvages

Heineken

21/09/2024

malt de blé, cépage Merlot d'Ardèche

2022

NOIR DE DOTTIGNIES

De Ranke

Dark Strong Ale

Belgique

07/03/2009

Zythos Bier Festival 2009 (Saint-Nicolas, BE)

15cl, pression

Brun foncé-jaune

Beige foncé-jaune, peu abondante, fines bulles qui collent au verre

Nez neutre sur le cacao

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Une ale brune dans le style quadrupel dont la couleur n'est pas vraiment en adéquation avec le nom. Le corps reste léger, surtout en comparaison avec le degré d'alcool élevé. Le goût, dominé par le cacao, gagne progressivement en sécheresse. L'ensemble est soutenu par une légère amertume

2008

NOIR STOUT

Birrificio Indipendente Elav

5,6

Stout

Oatmeal Stout

Italie

8,5

28/06/2016

33cl, capsulée, long neck

Brun très foncé, presque noire

Un cm, brun clair, bulles moyennes qui retombent assez rapidement

Grains torréfiés, céréales acidulées, café moka

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Longue

Des grains torréfiés, des céréales acidulées et du café sont compensés par la rondeur de l'avoine qui apporte un peu de sucrosité en bouche. Finale amère évoquant le chocolat

Brassée pour le Bergamo Film Meeting

L143.15 (30/11/2017)

2015

NOIRAUDE Bière Blanche de Lorraine

Les Brasseurs de Lorraine

4,5

Witbier

France

7,5

19/11/2008

10cl, mini-fût

Blond clair, aspect laiteux

Deux cm, blanche, bulles moyennes

Nez léger, épicé, crémeux, levuré et fromentacé

Non

Trouble

Faible, fines bulles

Faible à moyenne

Moyenne

Une blanche assez crémeuse, de faible densité, au corps fromentacé qui met en évidence des épices inhabituelles pour le style. Je pense distinguer du poivre ou peut-être un peu de gingembre

NOIRAUDE Bière Blanche de Lorraine

Les Brasseurs de Lorraine

4,5

Witbier

France

02/03/2011

33cl, capsulée

Blond moyen

Blanc cassé, bulles moyennes, peu développée

Céréales poussiéreuses

Oui

Voile colloïdal

Faible

Moyenne

Longue

Bien que présentant un fond moelleux, le produit est sulfureux, avec une forte astringence poussiéreuse qui s'accroche au palais. Evolution vers les produits pharmaceutiques

Lot B (12/2011)

NOIRE

Brasserie Artisanale du Mont Givre

Porter

Imperial Porter

France

8,3

12/09/2012

33cl, capsulée, long neck

Brun très foncé, presque noire

Deux cm, brun clair, grosses bulles qui retombent rapidement

Réglisse et cacao, sans aucune lourdeur

Oui

Limpide

Moyenne

Un Imperial Porter qui reste léger par rapport à son degré d'alcool. Le produit est plutôt sec, sur le chocolat noir et un peu de cacao qui apporte une certaine rondeur en bouche. Quelques notes de réglisse en finale

01-2012 (03/2013)

2011

NOIRE

Le Chantecler

Specialty Beer

France

10/11/2004

Dégustée à la brasserie (Lyon, FR)

25cl, pression

Brun foncé, reflets jaune

Beige-jaune, deux cm, stable

Non

Opaque

Quasi-absence, très fines bulles

Moyenne

Longue

Attaque puissante au palais, assez aigrelette. Corps mince rapidement dominé par un excès d'extrait de vanille qui sature rapidement et laisse en bouche un côté chimique pas très agréable

†

NOIRE (La)

Brasserie du Père Saint'Oy

Dark Strong Ale

France

8,5

26/05/2014

33cl, capsulée

Brun foncé-acajou

Un cm, brun clair, bulles moyennes qui retombent assez rapidement

Caramel, alcool, solvant, fruits à chair blanche

Oui

Limpide

Moyenne

Assez épaisse

Longue

Une ale brune sucrée et alcoolisée au corps dense sur le caramel aromatique et quelques esters supérieurs de fruits à chair blanche et de banane. On a également une pointe de malt torréfié et de fruits secs. Un produit d'inspiration belge très réussi pour une toute jeune brasserie

12/2015

44,5

2014

NOIRE DE LOIRE Bière Brune / Porter du Val de Loire

Hönigmann

5,7

Porter

France

8,8

06/06/2018

33cl, capsulée, long neck

Brun très foncé

Un cm, beige foncé, assez fines bulles, stable

Cacao, grains torréfiés acidulés

Abondant

Limpide

Assez faible

Assez épaisse

Longue

Un Porter velouté à souhait qui met en exergue le cacao et les flocons de céréales. On distingue ensuite une amertume moyenne et de discrètes flaveurs d'agrumes. Un peu de grains torréfiés en finale, surtout en rétro-olfaction

17D1 (08/2019)

houblon Columbus, malt de blé, malt de seigle

2016

NOIRE DE SALM Bière Noire (LA)

Brasserie du Pays des Lacs

5,5

Stout

France

7,8

19/07/2016

75cl, capsulée

Brun foncé

Un cm, beige foncé, assez fines bulles, stable

Chocolat et métal

Oui

Limpide

Moyenne

Assez longue

Un Stout oxydé sur le carton mouillé, le café, le chocolat et des notes métalliques. Un peu de réglisse en finale

08/10/2017

2015

NOIRE DE SASSENAGE

Brasserie des Cuves

5,8

Porter

France

8,2

23/07/2020

33cl, capsulée, long neck

Brun très foncé, presque noire

Deux cm, brun clair, assez grosses bulles qui retombent en crépitant

Chocolat, noisette, légères notes fumées

Oui

Limpide

Faible

Moyenne

Assez longue

Assez fluide en bouche, sur le café, un peu de chocolat et des grains torréfiés qui apportent une touche d'acidité et d'amertume. Quelques notes fumées en rétro-olfaction

171 (01/2021)

2016

NOIRE DE SLACK

Brasserie Artisanale des 2 Caps

5,4

Stout

France

8,5

20/01/2007

75cl, bouchon à muselière

Noire presque opaque

Brun clair, bulles moyennes, très abondante

Nez léger sur le café crème

Oui

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Un stout assez sec sur le cacao et le café. Belle finale sèche et amère

Anciennement brassée par De 'Proef' Brouwerij (Lochristi, BE)

2006

NOIRE DES BOIS Stout

Atelier du Malt

5,2

Stout

Sweet Stout

France

8,5

29/05/2017

33cl, capsulée, long neck

Noire

Deux cm, brun très clair, bulles de toutes les tailles

Lactose, chicorée et grains torréfiés. Notes de malt fumé

Oui

Opaque

Assez forte

Moyenne

Assez longue

Léger gushing à l'ouverture. Un Sweet Stout très agréable, qui combine des flaveurs de café dilué, de lactose, de chicorée et de grains torréfiés. Bonne pétillance en bouche qui apporte de la légèreté. Pointe d'amertume et d'acidité vraisemblablement liée aux composés empyreumatiques

201620 (09/2017)

lactose

2015

NOIRE DU MIDI Hoppy Porter

L'Ermitage

6,9

Porter

Belgique

9,3

21/09/2020

33cl, capsulée, long neck

Noire

Trois cm, brun clair, bulles de toutes les tailles, assez stable

Cacao, café moka, pain grillé

Oui

Limpide

Faible

Assez épaisse

Longue

Une bonne corpulence pour un corps complexe qui combine une solide amertume, les notes terreuses du seigle, beaucoup de grains torréfiés, du café ainsi que du cacao gras qui ressort en rétro-olfaction. Le houblonnage devient résineux, avec un peu d'agrumes. Longue finale sur les cendres froides et les grains brûlés

10/12/2019

seigle

2017

NOIRE Fontaine (La)

Brasserie de Bouillon

Schwarzbier

Belgique

23/10/2011

Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR)

33cl, steinie, capsulée

Ambrée foncée-acajou

Beige foncé-jaune, fines bulles qui collent aux parois du verre

Nez sec, levuré et caramélisé

Limpide

Absence

Moyenne

Une schwarzbier caramélisée au corps mi-sec et légèrement amer. Cette amertume s'affine un peu en finale

2007

NOIRE Porter (LA)

Brasserie Corrézienne

4,5

Porter

France

8,2

09/11/2012

33cl, capsulée, long neck

Brun très foncé-acajou, presque noire

Un cm, brun clair, bulles moyennes à grosses

Nez puissant sur le cacao gras et le chocolat noir

Abondant

Limpide

Faible

Moyenne

Longue

Un Porter bien dans le style, avec son goût de chocolat noir et de cacao. Le corps reste fluide et pétillant en bouche. La finale apporte un peu d'amertume ainsi que des notes de pain grillé

1201 (09/2013)

houblons First Gold et Golding, malts pâle, caramel et torréfié

2012

NOIRE Porter

Brasserie Corrézienne

4,5

Porter

France

9,2

14/03/2016

L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR)

33cl, capsulée, long neck

Brun foncé

Un cm, beige foncé-jaune, fines bulles

Houblonnage aromatique (pamplemousse) et cacao

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Très bel équilibre malt / houblon dans ce produit qui tend vers un Dark IPA. Corps fluide sur le caramel et le cacao. Les houblons s'imposent progressivement sur le pamplemousse jaune et une bonne amertume

houblons First Gold et Golding, malts pâle, caramel et torréfié

2012

NOIRE SAISON

Brasserie de la Vallée du Giffre

4,4

Saison

France

8,5

23/04/2016

Lyon Bière Festival (Lyon, FR)

10cl, pression

Ambrée foncée-acajou

Beige, assez fines bulles, peu développée

Absinthe, caramel sec

Non

Limpide

Absence

Faible

Longue

Un produit sec au corps fluet et épicé. Saveurs de menthe verte, de verveine et de génépi. Les grains torréfiés sont perceptibles en finale

Brassin collaboratif avec L'Agrivoise (FR)

01/04/2017

houblons Hallertau et Mandarina

2016

NOIRE SIDÉRALE Stout Framboise

Elixkir

Stout

Imperial Stout

France

8,3

05/05/2020

33cl, capsulée, long neck

Noire

Brun clair, crémeuse, abondante et stable

Chocolat noir à la framboise acidulée

Oui

Opaque

Faible, à fines bulles

Assez épaisse

Assez longue

Embouteillée le 30 décembre 2019. La base du Stout est moelleuse, portée par les flocons d'avoine, le chocolat et un peu de grains torréfiés, sans houblonnage perceptible. Le corps mi-sec gagne progressivement en netteté grâce à l'acidité de la framboise qui s'impose en finale

#1974 (30/12/2020)

houblon Magnum, malt d'avoine, flocons d'avoine, purée de framboise, sucre muscovado, levure American Ale

2020

NOIRE SŒUR (La)

Le Grimoire

Stout

Sweet Stout

Canada

7,6

17/09/2012

341ml, capsule à vis, long neck

Noire

Brun foncé, abondante, bulles fines à moyennes qui retombent en crépitant

Chocolat au lait, cacao

Abondant

Opaque

Assez faible

Assez épaisse

Assez longue

Un Sweet Stout à l'attaque épaisse sur le cacao, le chocolat noir et le lactose. Evolution vers une forte acidité qui pourrait évoquer un problème d'infection. La finale est étonnante, légèrement sulfureuse, acétique, sur les grains torréfiés et toujours le chocolat noir

NOIRØLLES

En Stoemelings

Porter

Belgique

7,8

20/06/2017

75cl, capsulée, étiquette accrochée au col de la bouteille

Noire

Deux cm, brun clair, assez fines bulles, stable

Chicorée, notes fumées, café macchiato

Oui

Opaque

Assez forte, à fines bulles

Moyenne

Malgré une forte effervescence, le produit est assez plat et lisse en bouche. Du caramel, du chocolat et un houblonnage plus que discret. Légères notes fumées provenant vraisemblablement de la levure. Absence de composés empyreumatiques, malgré la couleur

#15.12 (03/2018)

houblons Saphir et Bramling Cross, malts Pils, Crystal, Black et froment Black, orge crue, froment

2016

NOIX DE DORDOGNE Bière Artisanale Ambrée

Brasseurs du Sornin

Spice / Herb / Vegetable

France

6,5

30/10/2013

33cl, steinie, capsulée

Blond foncé

Un cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses

Caramel, épices et diacétyle

Léger

Trouble

Moyenne

Assez épaisse

Longue

Un produit trop lourd et sucré, dominé par les dextrines, le caramel et une dose trop importante de diacétyle. On a également un usage abusif des épices, coriandre et badiane en particulier. Pour ce qui est de la noix de Dordogne, je cherche toujours

Desprat Vins (Aurillac, FR)

PAL206 (02/04/2015)

extrait naturel de noix de Dordogne

Anciennement BIÈRE ARTISANALE Ambrée aux Noix de Dordogne

NOLA

Aquae Maltae

8,5

Barley Wine

France

8,9

25/07/2018

Not A Beer (Grenoble, FR)

33cl, capsulée, long neck

Brun foncé

Beige, fines bulles, peu développée

Aigre-doux et légèrement vineux, sur les grains torréfiés

Oui

Limpide

Absence

Epaisse

Longue

Mélange entre une Rodenbach (vineux et aigre-doux) et un Imperial Stout (densité, mélasse et grains torréfiés). On poursuit sur le boisé et la vieille prune. Finale légèrement tannique qui assèche le palais, accompagnée d'un peu de noix verte

François Dupeyrat

2016

NOLA Barriquée

Aquae Maltae

Barley Wine

Wood- and Barrel-Aged Beer

France

8,6

13/12/2021

Dégustée à la brasserie (Aix-en-Provence, FR)

33cl, capsulée, long neck

Brun foncé

Beige, fines bulles, quasi-absence

Boisé, poivré, vieux tabac

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Le nom est provisoire, la bière n'étant pas encore commercialisée au moment de la dégustation. Vieillissement d'une année en barrique de whisky tourbé ayant contenu au préalable du vin jurançon. Légèrement aigre-doux, bien boisé, avec une astringence sulfureuse qui picote le bout de la langue. Domination du bois toasté, de tabac et du poivre noir. Quelques notes fumées en rétro-olfaction

Offert par la brasserie

2021

NOLLAIG Christmas Spruce Beer

Williams Bros Brewing Co.

Spice / Herb / Vegetable

Seasonal - Winter

Royaume-Uni

8,4

19/11/2016

33cl, capsulée, long neck

Ambrée claire

Un demi-cm, beige, bulles moyennes

Caramel, agrumes, résine de pin

Non

Limpide

Moyenne

Longue

Corps fluide sur le caramel, bien relevé par les conifères qui apportent des flaveurs étonnamment fraiches de résine et de menthe verte. Cette sensation agréable se prolonge en rétro-olfaction. En arrière-plan, on distingue du pamplemousse provenant des houblons aromatiques

L104 (09/2016)

1069

houblons Centennial, Citra, Savinjski Goldings, malts Lager et Crystal, froment malté, branches d'épicéa

2011

NOM DE DZEEUSSS !!!

Galibier

India Pale Ale

Imperial IPA

France

10/11/2020

33cl, capsulée, long neck

Blond assez foncé

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles qui collent aux parois du verre

Abricot, coulis d'agrumes, malt Carapils, un peu de croûte de fromage

Non

Trouble

Quasi-absence, à fines bulles

Epaisse

Longue

Entrée en bouche dense, sucrée et alcoolisée. Le corps est relativement lourd, sur le coulis d'agrumes et une touche de fromage à pâte dure, avec un fond de malt Carapils. L'amertume parvient cependant à se frayer un passage en finale, accompagnée de quelques notes épicées provenant également du houblonnage

Birthday Limited Edition

026 (10/2021)

houblons Citra et Sabro

2020

NOM DE ZEUS!

Bière de la Lanterne

7,4

Belgian Dubbel

France

8,6

29/07/2021

Cromwelle Café (La Rochelle, FR)

25cl, pression

Brun clair-acajou

Un cm, beige, assez fines bulles, stable

Caramel légèrement brûlé, notes acétiques et métalliques

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

Caractère légèrement aigre-doux autour du caramel brûlé, du chocolat fondant et d'une touche acidulée de fruits rouges. Gourmand, dense mais équilibré, présentant une pointe d'amertume en finale

2021

NOMADE American Pale Ale #1

Nomade Brewery

5,6

Pale Ale

American Pale Ale

France

8,1

30/01/2017

33cl, capsulée, long neck

Ambrée claire

Deux cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre

Caramel, zestes d'orange

Oui

Limpide

Assez faible

Moyenne

Assez longue

On démarre sur le caramel au beurre et un houblonnage essentiellement aromatique, sur l'orange confite. L'amertume reste modérée, surtout pour le style. Le résultat se rapproche plutôt d'un English Bitter

160703 (07/2017)

houblons Magnum, Cascade et Summit, malt de froment

2016

NOMADE Bière Blanche sur Lie

Brasserie du Haut Buëch

5,7

Witbier

France

25/04/2013

75cl, capsulée

Blond clair à moyen

Quatre cm, blanche, bulles moyennes qui collent aux parois du verre

Badiane, coriandre et peut-être de la vanille

Oui

Voile colloïdal

Absence

Faible

Longue

Une bière blanche assez complexe et épicée, mais l'ensemble reste équilibré grâce à la présence de dextrines. On y distingue de la coriandre, de la badiane, de la vanille et du sirop d'orgeat. La finale devient légèrement piquante (sans doute du gingembre) et amère

04/04/2014

2011

NOMADE Black I.P.A. #9

Nomade Brewery

6,9

India Pale Ale

Dark IPA

France

9,3

13/11/2016

33cl, capsulée, long neck

Noire

Un cm, beige foncé, fines bulles

D'abord les grains torréfiés puis les houblons résineux et l'orange confite

Oui

Opaque

Moyenne, à fines bulles

Assez épaisse

Longue

Attaque plutôt ronde et sucrée, malgré l'âcreté, l'acidité et l'amertume provenant des grains torréfiés. Puissant houblonnage résineux et d'abord aromatique, sur l'orange confite. On distingue de discrètes notes fumées en rétro-olfaction avant que l'amertume ne s'impose en finale. Un peu de tabac mouillé en arrière-plan

160708 (07/2017)

120

houblons Magnum, Columbus, Target, Chinook et Summit

2016

NOMADE Blé, Miel, Camomille #10

Nomade Brewery

4,9

Wheat Ale

France

8,3

30/03/2017

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Trois cm, beige, bulles moyennes qui retombent assez rapidement

Biscuit, lait sucré et vanillé

Oui

Limpide

Forte, à grosses bulles

Moyenne

Longue

Sèche et pétillante en bouche, l'attaque évoque immédiatement un biscuit Speculoos. Le corps est adoucit par le miel et libère des flaveurs de lait à la vanille avec une touche de caramel. Bref, un produit différent et intéressant

161202 (01/2018)

houblon Hallertau Hersbrucker, malt de froment, miel, camomille

2017

Nouvelle dénomination : NUIT BLANCHE

NOMADE Bombay Brown Ale #7

Nomade Brewery

3,4

Brown Ale

English Brown Ale

France

8,2

04/04/2017

33cl, capsulée, long neck

Brun foncé-acajou

Beige foncé, bulles moyennes, abondante

Nez aqueux sur la noisette et le chocolat

Oui

Limpide

Moyenne

Faible

Assez longue

Un produit léger et plutôt sec en bouche, sur les malts foncés. Les saveurs de noisette renvoient vers une Nut Brown Ale. Malgré les 16 EBU, l'amertume est perceptible en finale

161007 (10/2017)

houblon Chinook, cardamome

2016

NOMADE Coffee Milk Stout #8

Nomade Brewery

4,9

Stout

Sweet Stout

France

8,4

22/03/2017

33cl, capsulée, long neck

Brun très foncé, presque noire

Deux cm, brun clair, bulles moyennes qui retombent en crépitant

Café au lait, cacao

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Assez longue

Pas vraiment un Stout mais plutôt une ale brune de densité moyenne au corps caramélisé et légèrement sucré sur le café et le cacao. Forte pétillance en bouche

160904 (09/2017)

houblon Goldings, lactose, café Goneo

2017

NOMADE Earl Grey ESB #5

Nomade Brewery

5,3

Bitter

Extra Special / Strong Bitter

France

8,5

22/03/2017

33cl, capsulée, long neck

Ambrée claire

Un cm, beige, bulles moyennes

Orange et bergamote

Oui, floconneux

Voile colloïdal

Quasi-absence

Moyenne

Longue

Attaque moelleuse qui évolue vers un corps plus sec et amer, sur fond de malt Caramunich. Puissantes flaveurs de bergamote accompagnées d'un peu d'agrumes

170104 (02/2018)

houblons Goldings et Hallertau, thé noir, citron, orange, bergamote

2016

NOMADE Imperial Stout #14

Nomade Brewery

7,1

Stout

France

20/03/2017

33cl, capsulée, long neck

Noire

Trois cm, brun clair, bulles moyennes qui retombent en crépitant

Café moka, un peu d'alcool et de solvant

Oui

Opaque

Assez forte

Moyenne

Longue

Un Stout moelleux et pétillant en bouche, avec du café moka et un peu de cacao. Manque de corps et de grains torréfiés pour le style. Quelques notes fumées en rétro-olfaction

161203 (01/2018)

houblons Magnum et Chinook

2016

NOMADE IPA #2

Nomade Brewery

6,7

India Pale Ale

France

9,2

06/04/2017

33cl, capsulée, long neck

Ambrée claire

Quatre cm, beige, bulles moyennes

Très beau nez assez anglais finalement, avec une touche de toffee et de houblons nobles. Mais les agrumes ne sont pas bien loin!

Oui, floconneux

Limpide

Moyenne

Longue

La bouche confirme l'odorat, avec un produit qui s'apparente plus à un English IPA qu'à sa consœur américaine. Beaucoup de finesse, avec un très bel équilibre entre malts et houblons. Les flaveurs de caramel sec et de toffee sont complétées par un houblonnage amérisant et épicé. Les variétés américaines de houblon n'apportent des saveurs d'agrumes que tardivement

170103 (02/2018)

houblons Columbus, Northern Brewer et Summit

2016

NOMADE Oak Aged Scotch Ale #12

Nomade Brewery

6,5

Scotch

Wood- and Barrel-Aged Beer

France

8,4

22/03/2017

33cl, capsulée, long neck

Brun moyen-acajou

Beige foncé, abondante, grosses bulles qui retombent en crépitant

Nez boisé sur les malts foncés et des tanins

Oui

Limpide

Très forte, à grosses bulles

Moyenne

Assez longue

Très pétillant en bouche et relativement sec pour le style, on retrouve néanmoins une dominante maltée sur les malts Caradark et Carafa. Le vieillissement sur chêne apporte des tanins et des notes de vanille

160808 (08/2017)

houblons Goldings et Target

2017

NOMADE Oatmeal Stout #3

Nomade Brewery

6,4

Stout

Oatmeal Stout

France

05/03/2017

33cl, capsulée, long neck

Noire

Un cm, beige foncé, bulles moyennes

Grains torréfiés, café moka

Oui

Opaque

Faible

Moyenne

Longue

Assez sec en bouche pour un Oatmeal Stout, ce qui n'est pas pour me déplaire. Joli corps sur les grains torréfiés et acidulés, relevé par du café moka. Amertume bien marquée qui s'installe en finale

160804 (08/2017)

houblon Goldings

2016

2017

Nouvelle dénomination : INVALID OATMEAL STOUT

NOMADE Scotch Ale #11

Nomade Brewery

6,5

Scotch

France

8,4

23/03/2017

33cl, capsulée, long neck

Brun clair-acajou

Deux cm, beige foncé, bulles moyennes

Toffee, chicorée

Oui

Limpide

Moyenne

Longue

On démarre sur le toffee et le sucre candi. Le caramel domine ensuite, avec quelques grains torréfiés et de la chicorée. Un peu d'amertume en finale pour équilibrer l'ensemble

161204 (01/2018)

houblons Goldings et Target

2017

NON PEUT-ÊTRE!

De 'Proef' Brouwerij

8,1

Pale Strong Ale

Belgique

9,2

04/01/2014

75cl, capsulée

Cuivrée

Un cm, beige-jaune, bulles moyennes

Mandarine

Oui

Limpide

Moyenne

Assez longue

Une ale blonde forte joliment épicée avec une belle acidité fruitée sur la mandarine et le pamplemousse rose. Finale amère avec des notes végétales

The Black Cat Brewery (Genval, BE)

17/07/2015

18,8

2012

NON RIEN DE RIEN

PBC

7,9

Pale Strong Ale

France

8,7

05/11/2017

50cl, capsulée, long neck

Blond moyen-cuivrée

Un cm, beige, assez fines bulles, stable

Quinine, agrumes, caramel sec

Abondant

Limpide

Moyenne

Faible

Longue

Particulièrement fluide et mince en bouche, les flaveurs florales d'eau de rose et de géranium se combinent à de la quinine et des notes légèrement pharmaceutiques. Très désaltérant, le produit évolue de manière plus classique sur le pamplemousse, de la résine et une amertume qui s'installe en finale

23/04/2017

2017

NON ST'HOP Belgian IPA

Caribrew

India Pale Ale

France

8,5

24/10/2021

33cl, capsulée, long neck

Ambrée foncée

Beige foncé, fines bulles, abondante et stable

Fraise des bois, caramel léger

Oui

Trouble

Assez forte, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Etonnant mélange entre les malts caramélisés et le sirop de grenadine pour débuter, mais sans la sucrosité. Les fruits rouges sont partout, à tel point qu'on imagine que la bière en contient. C'est le houblon Triskel qui apporte dans notre cas ces puissantes flaveurs qui se fondent dans un corps bien malté. En seconde bouche, l'amertume parvient à percer, accompagnée de notes herbacées

240221 (26/03/2022)

houblons Nugget, Triskel et Fuggle, malts VolcaPils, VolcaV et VolCara 300

2019

NON STOP HITS Modern Pils

Two Tribes

Pale Lager

Royaume-Uni

8,6

13/12/2018

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond clair-dorée

Deux cm, blanc cassé, stable, colle aux parois du verre

Zestes de citron vert, fleurs blanches

Non

Limpide

Faible

Assez longue

Sec et minéral, mince et pourtant gouleyant, sur le citron vert et une touche d'ananas, sans aucune sucrosité. Belle amertume désaltérante en finale

1048

houblon Mosaic

2018

NONAME1

Weizenbier

Hefeweizen

(France)

8,6

28/11/2015

33cl, bouchon mécanique, long neck

Blond moyen

Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles

Malts Crystal et Munich, un peu d'amande douce et de banane

Oui

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Assez épaisse

Longue

Une ale blonde moelleuse, plutôt sucrée mais joliment équilibrée par de l'acidité fruitée. Le malt Crystal et le sucre candi blanc sont relevés par une touche d'alcool, des saveurs de banane écrasée et une pointe de prune jaune. Un peu de pain et de céréales acidulées évoquent l'utilisation de froment. Proche d'une Hefeweizen assez costaude

Hervé Marziou

2015

NONAME2

Dortmunder / Export Lager

(France)

02/02/2016

33cl, capsulée, long neck

Blond clair-dorée

Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable

Nez typique d'une lager blonde moelleuse, touche de levure et d'alcool

Non

Limpide

Assez forte, à fines bulles

Faible

Moyenne

Une lager blonde mi-sèche au corps soyeux et pourtant effervescent en bouche, sur le malt Pilsen, une touche d'alcool et quelques notes sucrées que l'on pourrait attribuer à des dextrines ou du maïs. Présence de houblons nobles qui laissent une légère amertume qui s'accroche au palais. Finale sèche et désaltérante

Hervé Marziou

NONDEDJU DE MONTAIGU

‘t Hofbrouwerijke

10,7

Pale Strong Ale

Belgique

7,5

06/03/2010

Zythos Bier Festival 2010 (Saint-Nicolas, BE)

75cl, bouchon mécanique

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Sucre, malt, alcool

Non

Voile colloïdal

Absence

Moyenne à épaisse

Moyenne

Un corps plein, peu expressif, sur le biscuit. L'alcool est beaucoup trop présent

Brouwerij Montaigu (Scherpenheuvel, BE)

2009

NONNE ABI

Les Brasseurs Savoyards (Alby-sur-Chéran)

6,9

Amber Ale

France

01/03/2021

33cl, capsulée, long neck

Ambrée foncée-acajou

Deux cm, beige, bulles moyennes de stabilité moyenne

Caramel, écorces d'orange, coriandre

Oui

Limpide

Moyenne

Assez épaisse

Longue

Forte présence de la coriandre qui apporte des notes citronnées et savonneuses au produit. L'écorce d'orange se mélange aux céréales caramélisées, avec juste ce qu'il faut d'amertume. Un peu de malts touraillés en fin de bouche

L39301520 (01/2021)

houblons Target, Spalt Select et Challenger, malts Pilsen, Vienna, Munich et Special B, sucre de canne

2018

NONNE APA

Les Brasseurs Savoyards (Alby-sur-Chéran)

6,3

Pale Ale

American Pale Ale

France

8,5

07/06/2020

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé

Beige, fines bulles, abondante et stable

Caramel léger, levure, pain frais, un peu d'agrumes

Oui

Voile colloïdal

Forte

Moyenne

Assez longue

Très levurée et assez gouleyante en bouche, la bière évoque plutôt un Belgian Pale Ale. Flaveurs de caramel et de pain, avec un houblonnage d'abord aromatique, sur l'orange, le pamplemousse et des notes herbacées. L'amertume, timide au début, parvient à s'imposer après quelques gorgées

L41402420 (01/2021)

houblons Whitbread Goldings Variety, Cascade, Citra et Simcoe, malts Pale Ale, Munich et Cararuby, sucre de canne

2017

NONNE DE PRINTEMPS Spring Pale Ale

Les Brasseurs Savoyards (Alby-sur-Chéran)

5,4

Pale Ale

Seasonal - Spring

France

8,4

15/05/2022

Chalet du Granier (Entremont-le-Vieux, FR)

25cl, pression

Blond foncé-orange

Un demi-cm, beige, fines bulles, stable

Caramel légèrement brûlé, notes de beurre

Non

Trouble

Faible

Moyenne

Longue

On démarre sur le sucre candi caramélisé, voire le caramel brûlé. On évolue rapidement vers une solide amertume terreuse qui assèche la finale

houblons Chinook, Cascade et Spalt Select, malts Pilsen, Pale Ale, Cara Wheat Ruby, Carared et Caraaroma

2019

NONNE IPA

Les Brasseurs Savoyards (Epagny)

6,3

India Pale Ale

France

7,5

26/12/2016

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Deux cm, beige, bulles moyennes, stable

Fromage blanc acidulé, malts clairs

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Longue

La bouche confirme le nez, avec des notes lactiques et acidulées de petit lait et de fromage blanc. Le houblonnage est néanmoins bien présent, conforme au style, essentiellement amérisant mais également herbacé. Quelques notes d'agrumes en arrière-plan

2916.1829 (10/2017)

houblons East Kent Golding, Sovereign et First Gold, malts Pale Ale, Caragold et Maris Otter

2016

NONNE IPA

Les Brasseurs Savoyards (Alby-sur-Chéran)

6,3

India Pale Ale

France

7,8

12/06/2020

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-cuivrée

Deux cm, beige, assez fines bulles de tenue moyenne

Houblons nobles épicés et herbacés, sucre candi, malt Carapils

Léger

Trouble

Quasi-absence

Assez épaisse

Assez longue

Un English IPA en ce qui concerne les houblons nobles employés. Un Belgian IPA si on tient compte d'une levure estérifiante très présente. Le résultat est assez lourd, alcoolisé et diffus, avec beaucoup trop de sucre résiduel. Pourtant, le houblonnage est prometteur, avec des flaveurs herbacées et épicées

L122111 20 (04/2021)

houblons Fuggles, Sovereign et First Gold, malts Maris Otter, Pale Ale, Caragold, Munich et Cararuby, sucre de canne

2016

NONNE Triple

Les Brasseurs Savoyards (Epagny)

Belgian Tripel

France

8,2

01/02/2016

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-cuivrée

Deux cm, beige, bulles moyennes

Caramel, céréales biscuitées, alcool, un peu de banane

Oui

Limpide

Moyenne

Une Belgian Tripel dominée par des malts biscuités et une forte présence de l'alcool. L'ensemble est relevé par de la banane, du caramel et une pointe d'amertume. Quelques notes d'agrumes et de solvant en finale

T027618:01 (01/2017)

houblons Cascade et Brewers Gold, malts Pilsen, Munich, Cararuby et Caragold, blé malté

2016

NONNE Triple

Les Brasseurs Savoyards (Alby-sur-Chéran)

Belgian Tripel

France

08/06/2020

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé-cuivrée

Un cm, beige, grosses bulles qui retombent rapidement

Malt biscuité, vinaigre blanc

Oui

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Une infection acétique dans cette Belgian Tripel qui combine malts biscuités et vinaigre blanc. Bouche sulfureuse très pétillante. Un peu de sucre candi en arrière-plan

L36535019 (12/2020)

houblons Cascade et Brewers Gold, malts Pilsen, Munich, Cararuby et Caragold, blé malté

2016

NONNEKE

Anders

Dark Ale

Belgique

8,5

28/11/2015

33cl, capsulée

Brun très foncé

Beige foncé, crémeuse, abondante et stable

Nez crémeux sur les céréales caramélisées et les fruits rouges acidulés

Abondant

Opaque

Absence

Assez épaisse

Longue

Une bière brune dense, soyeuse et alcoolisée. Domination du caramel, des fruits rouges et des malts foncés. En finale, on distingue de l'amertume et des saveurs de fraise

Djinn Creations (Molenstede, BE)

13/03/2016

2013

NONNETTE Bière Triple Grain (LA)

Brasserie du Canardou

Specialty Grain

France

23/06/2004

33cl, capsulée, long neck

Brun foncé-acajou

Un cm, beige-jaune, bulles assez fines

Nez parfumé sur le blé torréfié

Abondant

Limpide

Faible

Assez forte

Longue

Ale presque noire, complexe et gouleyante, dominée par le chocolat (blé noir), accompagnée d'une pointe d'acidité (épeautre) et prolongée en finale par une belle amertume (houblonnage et torréfaction). Enfin, signalons d'agréables notes fruitées (pêche blanche) qui se fondent dans l'ensemble

épeautre, sarrasin

Anciennement TRIPLE GRAIN Bière Brassée à l'Ancienne

2009

Transfert de la production en 2009 à la Brasserie Mélusine (Chambretaud, FR)

NONNETTE Bière Triple Grain (LA)

Brasserie Mélusine

5,6

Specialty Grain

France

7,8

28/10/2012

33cl, capsulée, long neck

1 an

Brun très foncé-acajou

Un demi-cm, beige foncé, fines bulles

Nez très moelleux sur les grains torréfiés

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Longue

Proche d'un Porter, le produit est dominé par le caramel, le cacao et les grains légèrement torréfiés. L'ensemble reste moelleux (dextrines) mais la finale est un peu trop sucrée

Lot A (01/2012)

épeautre, sarrasin

Anciennement brassée par la Brasserie du Canardou (Nastringues, FR)

2009

NO-NONSENSE A Little Less Conversation Pale Ale

1516 Brewing Company

5,2

India Pale Ale

Autriche

7,9

05/08/2015

Dégustée à la brasserie (Vienne, AT)

10cl, pression

Blond clair, aspect laiteux

Deux cm, blanc cassé, fines bulles

Zestes de citron, levure

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Un Session IPA diffus, fortement levuré, sur les zestes de citron et d'orange. Manque d'effervescence et d'amertume

2015

NONPEDRO 2020

Cantina Errante (Birrificio San Gimignano)

Specialty Beer

Sour Ale

Wood- and Barrel-Aged Beer

Italie

8,4

15/06/2022

375ml, capsulée

Blond moyen, aspect laiteux

Absence

Poire et pomme compotée, amande douce

Léger

Trouble

Faible, à fines bulles

Assez épaisse

Longue

Fermentation spontanée de 4 mois avec des poires, des pommes et des céréales. Attaque ronde assez étonnante sur le poivre blanc et une pointe de menthe poivrée. Pommeau et poiré, pour un résultat assez alcoolisé. Finale boisée avec une acidité modérée

L. 038 (01/2026)

froment, poire (28%), pomme (14%)

2021

NONTHABURI MEAD

Nonthaburi Brewing Company

Specialty Beer

Honey Beer

Thaïlande

06/08/2018

Dock N°13 (Bangkok, TH)

15cl, pression

Blond très clair

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

Hydromel et jus de pomme

Non

Limpide

Absence

Faible

Moyenne

Un produit étonnant, mélangeant l'hydromel, le cidre doux et le jus de citron dilué. Absence d'amertume. Rétro-olfaction acétique

miel de longane

2017

NOORDERBIERKE

Donum Ignis

8,1

Amber Ale

Belgique

9,1

05/03/2011

Zythos Bier Festival 2011 (Saint-Nicolas, BE)

15cl, pression

Ambrée foncée

Un cm, beige foncé, bulles fines à moyennes

Nez frais et moelleux sur les céréales crues et un houblonnage amérisant

Non

Trouble

Absence

Epaisse

Très longue

Une ale ambrée brassée avec quatre sortes de malt et quatre sortes de houblon dont plusieurs variétés ont également été utilisées pour un houblonnage à cru. Un moelleux exceptionnel tapisse littéralement le palais. Il s'agit d'une bière ronde mais globalement sèche et poussiéreuse, avec une franche amertume accompagnée de notes de légumes crus

2010

NOR'HOP

Moor Beer Company

4,3

English Golden Ale

Royaume-Uni

8,9

10/11/2013

66cl, capsulée, long neck

Blond clair à moyen

Un cm, beige, bulles moyennes

Houblonnage résineux et citrique

Oui

Limpide

Assez faible

Faible

Très longue

Une English Golden Ale légère et sèche en bouche. Les malts clairs, à peine perceptibles, sont puissamment relevés par un joli houblonnage herbacé et citrique qui laisse s'installer quelques notes de baies de sureau et une pointe de fruits exotiques. Longue finale amère qui s'accroche au palais

30/04/2014

Anciennement NORTHERN STAR

2010

NORA Birra Biologica

Birrificio Le Baladin

6,8

Historical Beer

Italie

08/11/2002

75cl, capsulée, bouteille en relief

Blond foncé

Beige, bulles moyennes, développement moyen

Esters supérieurs, agrumes

Oui

Trouble

Moyenne

Moyenne à épaisse

Longue

Dégustée avec un gâteau au chocolat. Il s'agit d'un nectar splendide, sur le malt viennois et le malt biscuité qui tapissent durablement le palais. L'ensemble est équilibré par une bonne sécheresse générale. Longue finale d'amande, avec une pointe d'amertume

Kamut, gingembre, myrrhe

2000

NORA Birra Biologica

Birrificio Le Baladin

6,8

Historical Beer

Italie

23/09/2005

75cl, capsulée, bouteille en relief

Blond foncé

Blanc cassé, assez fine, abondante et stable

Nez frais, puissant, oscillant entre le lait et le jus de pêche

Léger

Voile colloïdal

Forte

Moyenne

Ale blonde veloutée, au corps malté (malts viennois et biscuité) légèrement sucré. Finale plus levurée, avec une touche d'amertume qui équilibre l'ensemble

Kamut, gingembre, myrrhe

2000

NORA Birra Egizia

Birrificio Le Baladin

6,8

Historical Beer

Italie

18/10/2009

Mondial de la Bière 2009 (Strasbourg, FR)

75cl, capsulée, bouteille en relief

Blond clair

Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent au verre

Trouble

Faible, très fines bulles

Moyenne

Assez longue

Toujours la douceur lactique de la maison, avec un corps dominé par les céréales crues. Rétro-olfaction nette sur le poivre qui assèche la finale. Après quelques secondes, sensation de picotement sur la langue

Offert par le brasseur

Kamut

2000

NORBERTUS Heller Bock

Allgäuer Brauhaus

7,5

Maibock / Helles Bock

Allemagne

7,6

08/08/2012

50cl, bouchon mécanique

Blond moyen

Quatre cm, beige, bulles moyennes

Nez alcoolisé sur un fond de malts clairs

Non

Limpide

Moyenne

Assez longue

Un Helles Bock assez sec et fortement alcoolisé. Evolution vers un mélange plus sucré et toujours alcoolisé, sur les malts clairs. Quelques notes d'amande douce sous-jacentes

Radeberger Gruppe (DE)

07L142A142 (07/2013)

NORBERTUS Kardinal

Allgäuer Brauhaus

7,5

Maibock / Helles Bock

Allemagne

04/08/2012

50cl, bouchon mécanique

Ambrée-caramel

Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles

Sucre, alcool et un peu de pruneaux

Non

Limpide

Moyenne

Assez longue

L'attaque est sucrée et caramélisée. Le corps est alcoolisé, toujours sur le caramel mais également de l'amande douce et du solvant. Ne pouvant pas vraiment rapprocher ce produit d'un style allemand, j'en déduis qu'il s'agit d'un produit pour l'exportation vers l'Italie (pays où je l'ai achetée)

Radeberger Gruppe (DE)

07L171A134 (08/2013)

NORBERTUS Weissbock 7.2°

Allgäuer Brauhaus

7,2

Weizenbier

Weizenbock

Allemagne

7,5

31/07/2017

50cl, bouchon mécanique

Blond foncé, aspect laiteux

Cinq cm, beige, fines bulles, stable

Sirop d'orgeat, levure et banane

Oui

Trouble

Moyenne

Assez longue

Un Weizenbock peu subtil, les flaveurs d'alcool, de banane et d'orgeat écrasant l'ensemble. Un peu trop sucré également. Fond de céréales biscuitées

Radeberger Gruppe (DE)

04L295A153 (09/2017)

2012

NÖRDLINGER Premium Pils

Ankerbräu Nördlingen

4,6

Pils

German Pilsener

Allemagne

7,5

16/10/2009

Mondial de la Bière 2009 (Strasbourg, FR)

25cl, pression

Blond clair

Blanche, abondante, bulles moyennes qui collent aux parois du verre

Nez sec, légèrement oxydé

Non

Limpide

Faible, à fines bulles qui remontent lentement

Faible

Moyenne

Servie avec le système Bag-In-Box. Il s'agit d'une pils sèche, finement houblonnée, à l'attaque étonnamment crémeuse pour le style. Quelques notes métalliques persistantes

11,5

NOR'EASTER New England IPA

Aerofab

6,5

India Pale Ale

New England IPA

France

8,5

30/12/2020

33cl, canette

Blond moyen, aspect laiteux

Beige, assez fines bulles, abondante et stable

Jus d'ananas et d'agrumes

Non

Trouble

Assez faible, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Conditionnée le 4 décembre 2020. Attaque presque sucrée qui donne l'impression de croquer dans un ananas bien mûr. Les agrumes apportent de l'acidité et de l'âcreté en arrière-plan. Le caractère de jus de fruit typique du style est donc bien présent, le tout avec une amertume très faible, comme il se doit

04/06/2021

houblons Citra, Centennial et Mosaic, malts Pale, Carapils et Munich, malt de froment, malt d'avoine, maltodextrines, levure London Fog

Anciennement brassée par IFBM - Qualtech (Vandœuvre-lès-Nancy, FR)

2019

NORENI L'Artisanal Bière de Garde Naturelle

Theillier

6,5

Bière de Garde

France

23/11/2001

75cl, capsulée

Ambrée foncée

Blanc cassé, fine, abondante et persistante

Moût sucré

Non

Limpide

Abondante, à grosses bulles

Moyenne à épaisse

Longue

Bière de garde à l'attaque douce et au corps assez plein largement dominé par le malt caramel. Le fini, un peu plus piquant sur la langue, joue sur le même registre de caramel, sans excès de sucre

Noreni (Bayenghem les Eperlecques, FR)

†

NORFOLK BITTER

Woodforde's Broadland Brewery

4,5

Bitter

Special / Best / Premium Bitter

Royaume-Uni

8,1

25/07/2011

50cl, capsulée

Ambrée foncée

Un cm, beige foncé, bulles moyennes qui collent aux parois du verre

Caramel, zestes de citron

Oui

Limpide

Assez faible

Faible à moyenne

Moyenne

Un bitter sec et caramélisé avec quelques notes de zestes de citron en arrière-plan. Un peu d'amertume en finale. L'ajout de la levure renforce cette amertume

NELSON'S Revenge

Marks and Spencer (Chester, GB)

L 11 096 (04/2012)

Norfolk NIP

Woodforde's Norfolk Ales (Broadland Brewery)

8,5

Old Ale

Seasonal - Winter

Royaume-Uni

8,5

11/02/2004

33cl, capsulée

Brun foncé-acajou

Café crème, très abondante et persistante

Nez puissant d'alcool, de réglisse, de caramel et de café

Oui

Limpide

Faible, à fines bulles qui remontent lentement

Forte

Moyenne

Etonnamment sucrée pour une ale anglaise, cette bière au goût puissant de café froid et de chocolat amer se distingue par une belle amertume en finale pour équilibrer l'ensemble. Quelque part entre le style belge et anglais

1992

Norfolk NOG

Woodforde's Norfolk Ales (Broadland Brewery)

4,6

Old Ale

Royaume-Uni

8,5

08/07/2003

50cl, capsulée

Noire, reflets acajou

Deux cm, brun clair, fines bulles

Magnifique nez aromatique sur les agrumes et le café froid

Léger

Moyenne

Assez longue

Une ale anglaise très réussie et parfaitement équilibrée entre les houblons aromatiques apportant des notes d'agrumes et un corps malté, soyeux, sur le chocolat et même le cacao. Une légère amertume vient prolonger le plaisir

NORI FRANC Strong Ale

Pivovarna Vizir

Belgian Tripel

Slovénie

7,1

20/07/2015

Kavarna Bodi (Ptuj, SI)

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé-orange

Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles

Alcool, solvant et prune jaune

Non

Trouble

Assez faible

Epaisse

Longue

Les alcools de fusel et le solvant dominent entièrement l'attaque. Le corps est lourd, fortement alcoolisé et sucré, sur le malt Munich. Quelques esters fruités de pêche blanche et de prune jaune avant une légère amertume en finale

15017 (01/10/2015)

2013

NORMAN

De Vlier

Blond Ale

Belgique

8,5

28/04/2012

Zythos Bier Festival 2012 (Louvain, BE)

15cl, pression

Blond moyen-dorée

Un demi-cm, beige, fines bulles

Céréales, jus d'orange

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Une ale blonde produite avec quatre variétés de malt et cinq sortes de houblon. Le résultat est complexe et agréable, sur les céréales, le jus d'orange et une amertume qui s'impose en finale

NoordSter (Geel, BE)

2012

NORMAN GOLD

Le Brewery

4,9

English Golden Ale

France

24/10/2011

Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR)

12.5cl, cask

Blond moyen

Un demi-cm, beige, bulles moyennes à grosses

Houblonnage citrique et résineux

Non

Voile colloïdal

Quasi-absence, à grosses bulles

Moyenne

Longue

Un golden bitter magnifiquement terreux avec une jolie amertume agrémentée de notes de pamplemousse. Un peu de gentiane en finale

1047

houblons Cascade, Celia, Challenger et Styrian Golding, malts Pâle et Caramalt, froment

2014

NORMAN’S CONQUEST Extra Strong Ale

Cottage Brewing Company

Barley Wine

Royaume-Uni

8,5

Avant 07/1998

†

NOROC Blondă

Bergenbier

4,5

Pale Lager

Roumanie

7,5

16/08/2012

Bar Jocuri (Brașov, RO)

50cl, capsulée

Blonde dorée

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Courte

Dégustée à la bouteille. Il s'agit d'une lager blonde au maïs avec un arrière-goût de carton mouillé. Absence d'amertume

Molson Coors

21/01/2013

10,2

Anciennement NOROC Pils

NORRLANDS GULD Export

Spendrups Bryggeri AB

5,3

Pale Lager

Suède

01/06/2002

50cl, canette

Blond clair

Blanc cassé, bulles moyennes, assez abondante, retombe rapidement

Non

Limpide

Assez faible

Faible

Courte

Une pils très douce en bouche, au corps léger à peine malté. Le goût est assez artificiel. Absence d'amertume

12,2

NORRLANDS GULD Export

Spendrups Bryggeri AB

5,3

Pale Lager

Suède

31/10/2007

50cl, canette

Blonde dorée

Deux cm, blanche, bulles moyennes

Nez malté

Non

Limpide

Moyenne

Courte

Une pils moelleuse au corps malté légèrement caramélisé. Le goût est net et une légère amertume s'installe en finale

NORSE STAR III Black Forest Imperial Stout

Northern Monk Brew Co.

Stout

Imperial Stout

Royaume-Uni

17/06/2022

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Noire

Un cm, beige foncé, fines bulles, stable

Cerise et café moka sur fond moelleux et chocolaté

Non

Opaque

Faible, à fines bulles

Assez épaisse

Longue

Très équilibré pour un Imperial Pastry Stout, grâce à une solide amertume qui provient en partie de composés empyreumatiques. Le café moka et la cerise forment un duo évoquant un gâteau Forêt Noire. On retrouve en arrière-plan un caractère brûlé tirant sur les cendres froides. À la fois gourmand et complexe

Brassin collaboratif avec Lervig Aktiebryggeri (NO)

cerise

2021

NORTH AND BROADWAY

Durty Bull Brewing Co.

6,5

India Pale Ale

USA

8,3

20/12/2020

12 fluid ounces, canette

Blond moyen, aspect laiteux

Deux cm, beige, bulles moyennes de stabilité moyenne

Assez discret, citrus et flocons de céréales

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Assez longue

Jus de nectarine pour débuter, avec une jolie acidité désaltérante. Corps velouté, grâce à l'utilisation de flocons de céréales. Le citron est présent sous toutes ses formes, à la fois jaune et vert, le jus et les zestes

houblons Simcoe, Centennial et Columbus

2020

NORTH BREWING x FINBACK Double IPA

North Brewing Co.

India Pale Ale

Imperial IPA

Royaume-Uni

8,8

13/04/2019

44cl, canette

Blond assez clair, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Nez très résineux, sur la lupuline et un cocktail de fruits exotiques et d'abricot

Non

Trouble

Absence

Epaisse

Longue

Conditionnée le 15 janvier 2019. Attaque sucrée et alcoolisée, avec une énorme dose de cônes de houblon frais résineux à souhait. On part sur les fruits exotiques et l'abricot, ainsi que beaucoup de lupuline. Longue finale sur la pêche blanche et une amertume qui reste modérée

Brassin collaboratif avec Finback (US)

15/07/2019

avoine

2018

NORTH COUNTRY Rhubarb Berliner

Fourpure Brewing Co.

3,2

Berliner Weisse

Royaume-Uni

8,7

15/12/2019

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Blond moyen

Un cm, beige, fines bulles

Frais, pétillant, lactique, évoquant un lassi

Non

Trouble

Assez forte

Faible

Longue

Lactique et pétillante à souhait, avec un caractère citrique désaltérant combiné à des notes salines évoquant un lassi. Puis, la rhubarbe avec une acidité qui assèche la fin de bouche et détartre littéralement les dents!

rhubarbe

2019

NORTH OF THE LINE

Garage Beer Co.

India Pale Ale

New England IPA

Espagne

8,7

04/09/2021

44cl, canette

Blond moyen-orange, aspect laiteux

Deux cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Pêche, ananas, citron

Non

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Longue

Conditionnée le 5 juillet 2021. Corps dense de flocons de céréales, offrant un support à un puissant houblonnage relativement complexe. Outre un peu d'amertume, on distingue des bonbons aux fruits exotiques, de l'ananas, de la pêche, de la mangue ainsi que des notes herbacées. Le citron se dégage plus en finale

053/26 (05/11/2022)

houblons El Dorado, Citra et Mosaic, blé, avoine

2021

NORTH WALL BITTER

Hop Kettle Brewing Company

4,2

Bitter

Special / Best / Premium Bitter

Royaume-Uni

7,9

05/10/2014

50cl, capsulée

Brun foncé-acajou

Un cm, beige foncé, fines bulles

Nez boisé sur le toffee et le caramel légèrement brûlé

Non

Limpide

Quasi-absence

Moyenne

Un Best Bitter plat et uniforme sur le caramel légèrement brûlé. Quelques notes de noisette et de fruits secs rapprochent l'ensemble d'une English Brown Ale. Légère amertume en finale

16/11/2014

houblons Challenger, East Kent Goldings et Fuggles, froment

2012

NORTH X BOXCAR Sour IPA + Blueberries + Peach

North Brewing Co.

India Pale Ale

Royaume-Uni

8,3

25/04/2019

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Rouge foncé

Deux cm, blanc cassé-rouge, fines bulles qui collent aux parois du verre

Purée de myrtilles, fromage blanc

Non

Trouble

Quasi-absence, à fines bulles

Assez épaisse

Longue

Corps dense et laiteux, à la fois citrique et lactique, sur le fromage blanc et la purée de myrtilles. Finale sur le petit lait

Brassin collaboratif avec BOXCAR (GB)

myrtille, pêche blanche

2019

NORTH X JAKOBSLAND NEIPA

North Brewing Co.

India Pale Ale

Imperial IPA

Royaume-Uni

9,1

25/04/2019

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond foncé, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, fines bulles

Cônes de houblon frais, lupuline, mélange indistinct de fruits à chair blanche et d'agrumes

Non

Trouble

Absence

Epaisse

Longue

Un Imperial New England IPA résineux, sur les cônes de houblon frais, une grosse dose de lupuline qui s'accroche à la gorge et un fruité qui combine pêche blanche et agrumes

Brassin collaboratif avec Jakobsland Brewers (ES)

houblons Simcoe, Citra, Amarillo et Enigma, lait d'avoine

2019

NORTHERN BRUT

Cerveses La Pirata

7,3

India Pale Ale

Espagne

7,8

06/09/2018

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond clair, aspect laiteux

Blanc cassé, très développée, fines bulles qui collent aux parois du verre

Proche d'une Saison, avec de l'amidon et des touches de légumes crus

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Mon premier Brut IPA ne me convainc pas vraiment. On démarre sur une Saison, du jus de citron et de l'umami. On poursuit sur le plâtre, les légumes crus et une puissante amertume

Brassin collaboratif avec Northern Monk (GB)

malt Extra Pale Ale, houblons Mosaic, Amarillo et Citra

2018

NORTHERN IMPERIAL STOUT

Hawkshead

9,5

Stout

Imperial Stout

Royaume-Uni

8,1

22/12/2018

33cl, capsulée, long neck

Brun très foncé, presque noire

Un demi-cm, brun clair, fines bulles

Caramel brûlé, chicorée, sucre candi cristallisé

Léger

Limpide

Absence

Assez épaisse

Longue

Relativement léger et sucré pour le style, avec une dominante de caramel brûlé. Les composés empyreumatiques participent à l'amertume de ce produit assez simple, qui évoque également la chicorée et un peu le sirop d'érable

08/2023

houblons Chinook et Jester, malts Pale Ale, Chocolate et Caramalt, orge grillée, avoine, froment malté

2016

NORTHERN LIGHT

Orkney Brewery

English Golden Ale

Royaume-Uni

07/08/2007

50cl, capsulée

Blond clair

Un cm, beige, bulles moyennes

Nez fruité (agrumes, abricot) et résineux

Non

Limpide

Faible

Moyenne

Longue

Une ale qui se décline en trois temps : l'attaque est puissante sur les agrumes, le citron en particulier. Puis, arrive un corps étonnamment neutre. Enfin, une belle finale houblonnée et acide, toujours sur le citron. L'ensemble est très agréable

NORTHERN LIGHTS Micro IPA

Larkin's Brewing Co.

2,8

India Pale Ale

Session IPA

Irlande

8,3

26/05/2019

La Plante du Loup (Lyon, FR)

15cl, pression

Blond moyen, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Fruits à chair blanche, flocons de céréales, acidité des agrumes

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Bouche sèche et minérale, avec une forte présence du gypse qui assèche le palais. Le produit est pourtant également moelleux, avec des flocons de céréales, des agrumes, notamment le citron vert, ainsi qu'une touche de fruits à chair blanche

Whiplash (IE)

houblons Mosaic et Vic Secret, malts Vienna et Caramalt, flocons d'avoine et de blé, levure London Ale III

2018

NORTHERN POWERHOUSE BREW SERIES 2019 001 Small IPA

Northern Monk Brew Co.

3,3

India Pale Ale

Session IPA

Royaume-Uni

7,8

23/07/2019

44cl, canette

Blond assez clair, aspect laiteux

Cinq cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable

Citron vert, un peu de céleri

Non

Trouble

Assez forte, à fines bulles

Assez faible

Assez longue

Du corps, pour un degré d'alcool modéré. On retrouve en bouche le céleri, ce qui montre un problème lié à la présence de diméthylsulfure. Pour le reste, le résultat est plutôt résineux, sans réelle amertume apparente, mais plutôt un caractère évident d'agrumes, en particulier le pamplemousse jaune et le citron vert

Brassin collaboratif avec Track Brewing Co. (GB)

SYD310 (01/11/2019)

1043

houblons Citra, Ahtanum et Hallertau Blanc

2019

NORTHERN POWERHOUSE BREW SERIES 2019 002 Triple Fruit Gose

Northern Monk Brew Co.

Historical Beer

Gose

Royaume-Uni

03/10/2019

44cl, canette

Blond foncé-orange

Deux cm, beige-rose, bulles moyennes à grosses, stabilité moyenne

D'abord la goyave, puis un peu de framboise

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

La purée de goyave et de framboise apparaissent distinctement dans une attaque gouleyante qui contraste avec un corps lactique légèrement salin. L'acidité de la framboise domine la finale, avec une belle rétro-olfaction sur la poire

Brassin collaboratif avec North Brewing Co. (GB)

SYD303 (04/12/2019)

1045

froment, avoine, lactose, figue de barbarie, goyave blanche, framboise

2019

NORTHERN POWERHOUSE BREW SERIES 2019 003 Bavarian Pilsner

Northern Monk Brew Co.

4,7

Pils

Bohemian Pilsener

Royaume-Uni

9,2

31/08/2019

44cl, canette

Blond clair-dorée

Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable

Houblonnage épicé, boisé et résineux, avec des notes de camphre et de menthe poivrée. Mais, il y a aussi la douceur des flocons de céréales et un peu de raisins blancs

Non

Voile opalescent

Moyenne, à fines bulles qui remontent lentement

Moyenne

Longue

Une Pils soyeuse à souhait, avec un goût naturel de malt Pilsen et de flocons de céréales. L'ensemble et judicieusement relevé par un houblonnage floral, citrique, épicé et boisé, qui laisse de discrète flaveurs de raisins blancs en bouche, ainsi que suffisamment d'amertume en finale

Brassin collaboratif avec Donzoko Brewing Company (GB)

SYD295 (13/12/2019)

1046

houblons Loral et Hallertau Blanc, malts Pilsner et Vienna

2019

NORTHERN POWERHOUSE BREW SERIES 2019 004 Tropical Sour IPA

Northern Monk Brew Co.

India Pale Ale

Royaume-Uni

8,3

22/08/2019

44cl, canette

Blond assez clair, aspect laiteux

Quatre cm, beige, bulles moyennes de stabilité moyenne

Lassi à la mangue et à la goyave

Non

Trouble

Moyenne, à très fines bulles

Moyenne

Assez longue

Relativement diffus de prime abord, le caractère des fruits tropicaux ne ressort pas vraiment. On distingue plutôt une acidité citrique, des flaveurs d'agrumes et une amertume modérée qui s'affiche dans une finale qui devient progressivement plus sèche. Après quelques gorgées, la mangue apparaît enfin, accompagnée de jus de mandarine

Brassin collaboratif avec Wylam (GB)

SYD309 (12/12/2019)

1070

houblon Mosaic, houblonnage à cru avec des houblons El Dorado et Citra, purée de mangue, goyave et ananas (200 grammes par litre), vanille

2019

NORTHERN POWERHOUSE BREW SERIES 2019 005 West Coast IPA

Northern Monk Brew Co.

7,4

India Pale Ale

Royaume-Uni

8,4

23/07/2019

44cl, canette

Blond moyen

Trois cm, blanc cassé, assez fines bulles de stabilité moyenne

Vert et résineux, agrumes et touches d'ananas

Non

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Assez épaisse

Longue

Un West Coast IPA très soyeux, grâce à l'utilisation d'une bonne dose de flocons de céréales. On retrouve le caractère vert et résineux du style, ainsi que le citron et le pamplemousse. L'ensemble est soutenu par une solide amertume et également quelques notes terreuses en fin de bouche

Brassin collaboratif avec Buxton Brewery (GB)

SYD312 (18/12/2019)

1069

houblons Simcoe, Mosaic, Amarillo, Centennial et Chinook

2019

NORTHERN POWERHOUSE BREW SERIES 2019 006 DDH Double IPA

Northern Monk Brew Co.

8,2

India Pale Ale

Imperial IPA

Royaume-Uni

8,5

20/08/2019

44cl, canette

Blond foncé, aspect laiteux

Blanc cassé, bulles moyennes, peu développée

Lupuline à plein nez, sur un fond minéral qui laisse filtrer un peu de groseilles à maquereau

Non

Trouble

Assez faible

Assez épaisse

Longue

Dense, moelleux et relativement sucré, mais surtout avec une attaque de poudre de lupuline qui empâte un peu le palais. Le corps, assez carbonaté malgré une faible effervescence, évoque ensuite une orangeade. Le degré d'alcool n'est pas perceptible. On poursuit sur un côté minéral, typique de Cloudwater, des notes grasses et vertes toujours en provenance des houblons, ainsi qu'une touche de citron et de fruits de la passion. Un peu de menthe poivrée en rétro-olfaction en finale

Brassin collaboratif avec Cloudwater Brew Co. (GB)

SYD315 (01/11/2019)

1087

houblons Nelson Sauvin, Citra BBC et Simcoe Cryo, avoine, dextrose

2019

NORTHERN POWERHOUSE BREW SERIES 2019 007 Imperial Maple Brown

Northern Monk Brew Co.

Brown Ale

English Brown Ale

Royaume-Uni

8,2

25/08/2019

44cl, canette

Brun moyen-acajou

Beige foncé, assez fines bulles, abondante, stabilité moyenne

Caramel, noisette, alcool et flocons de céréales

Non

Limpide

Moyenne

Epaisse

Longue

Noisette, caramel, sirop d'érable et vanille dans un corps dense et alcoolisé sur les malts Crystal et foncés

Brassin collaboratif avec By The River Brew Co. (GB)

SYD299 (19/06/2020)

1101

avoine, sirop d'érable

2019

NORTHERN STAR Mocha Porter

Northern Monk Brew Co.

5,9

Porter

Royaume-Uni

8,8

09/05/2017

33cl, canette

Noire

Trois cm, beige foncé, bulles moyennes qui retombent en crépitant

Café au lait, fruits rouges acidulés

Non

Limpide

Moyenne

Assez épaisse

Longue

Le produit démarre tel que prévu, sur le café au lait. Puis, il se complexifie avec une belle acidité et des réminiscences de fruits rouges. La finale vient rajouter une amertume modérée ainsi que des agrumes qui assèchent bien l'ensemble

30/09/2017

avoine, lactose, café (Brésil, Salvador et Sumatra)

2014

NORTHERN STAR Mocha Porter

Northern Monk Brew Co.

5,9

Porter

Royaume-Uni

27/04/2018

Grenoble Beer Festival (Grenoble, FR)

10cl, pression

Brun très foncé, presque noire

Beige foncé, fines bulles, peu développée

Espresso très serré, cendres froides

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Un café très serré que l'on aurait oublié sur la plaque chauffante et que l'on déguste le lendemain matin, au petit-déjeuner. Puis, on passe sur le café moka, avec une touche de vanille et toujours une belle sécheresse

avoine, lactose, café (Brésil, Salvador et Sumatra)

2014

NORTHERN SUMMIT Fresh Hop West Coast IPA

Full Circle Brew Co.

6,5

India Pale Ale

Fresh Hop Ale

Royaume-Uni

8,2

13/04/2022

Not A Beer (Grenoble, FR)

44cl, canette

Brassin collaboratif avec North Brewing Co. (GB)

G0 190 (10/08/2022)

15,7

houblon frais Azacca

2022

NORTHERN VINE Citra Batch N°01

Mateo & Bernabé

Pale Ale

American Pale Ale

Espagne

France

8,4

05/04/2018

33cl, capsulée, bouteille galbée

Blond moyen-dorée

Deux cm, blanche, bulles fines à moyennes, stable

Zestes de citron, pointe de solvant

Oui

Voile colloïdal

Moyenne

Longue

Un profil sec et net sur le malt Pale permet de faire ressortir le houblon Citra. L'amertume est modérée. On distingue des flaveurs de mandarine et de citron confit, avec juste une touche de solvant

Brasseurs Unis (FR)

120F01 (12/2018)

houblon Citra, malt Pale

2017

Northgard KVEIK IPA

Azimut

6,8

India Pale Ale

France

8,2

13/05/2020

33cl, slim can

Blond moyen, aspect laiteux

Trois cm, beige, assez fines bulles de tenue moyenne

Assez fermé, un rien sucré et diffus, avec des notes de fromage frais

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Un produit diffus, faussement sucré, avec des notes laitières. Les flocons de céréales cachent en partie les flaveurs d'agrumes et l'amertume provenant du houblon Simcoe

Série Montagne

1 02/20 - 02/21

houblon Simcoe (15 grammes par litre), malt de blé, avoine, levure Kveik Ebbergarden

2020

NORTHMAEN Ambrée

La Chapelle

Amber Ale

France

21/10/2016

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé

Quatre cm, beige, bulles moyennes

Caramel sec, pointe de réglisse

Oui

Limpide

Moyenne

Faible

Moyenne

Une bière sèche et fluette qui présente un corps métallique et effervescent assez désagréable sur fond de caramel. Un peu de réglisse, de miel et d'éther en finale

Lot 8 (06/2022)

caramel

NORTHMAEN Bière Blonde Pur Malt

La Chapelle

Blond Ale

France

8,2

28/11/2017

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable

Céréales acidulées, froment

Oui

Limpide

Moyenne

Faible

Assez longue

Sèche et pétillante, avec un profil céréalier un rien acidulé très désaltérant. Le corps assez mince est relevé par une touche d'amertume végétale en finale

Lot 2 (01/2028)

NORTHMAEN Bière Brune

La Chapelle

Dark Ale

France

8,2

11/06/2012

33cl, capsulée, long neck

Brun foncé-acajou

Brun moyen, fines bulles, abondante et stable

Nez crémeux sur le chocolat

Oui

Limpide

Moyenne

Moyenne à épaisse

Longue

Une ale brune crémeuse au corps velouté sur le chocolat et les grains légèrement grillés (malts Chocolat et Carafa). Evolution vers une amertume liée à la torréfaction des grains

Lot 1 (06/2020)

NORTHMAEN Bière de Noël

La Chapelle

7,5

Specialty Beer

Christmas / Winter

Seasonal - Winter

France

8,6

07/12/2012

33cl, capsulée, long neck

Ambrée foncée

Cinq cm, beige foncé, fines bulles, stable

Caramel, cannelle et écorces d'orange

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Assez longue

Une ale ambrée particulièrement soyeuse qui enveloppe littéralement le palais avec ses saveurs de caramel. Les épices sont présentes en arrière-plan, avec des écorces d'orange, de la coriandre mais aussi un peu de cannelle. L'ensemble est bien fondu et délivre même en finale une légère amertume

NORTHMAEN Blanche

Northmaen

Witbier

France

8,1

13/11/2017

33cl, capsulée, long neck

Blonde dorée

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable

Céréales crues acidulées

Léger

Voile opalescent

Assez forte

Faible

Assez courte

Une bière de froment sèche et céréalière, assez désaltérante. Pointe d'amertume âcre en finale

Lot 2 (12/2023)

NORTHMAEN DE PRINTEMPS

La Chapelle

Bière de Mars

France

12/06/2012

33cl, capsulée, long neck

Ambrée claire

Quatre cm, beige foncé, grosses bulles qui retombent en crépitant

Nez acidulé sur le jus de sureau

Oui, floconneux

Limpide

Assez forte

Assez faible

Moyenne

Une ale ambrée étonnamment légère, au corps plutôt sec et aqueux sur le caramel et des saveurs acidulées qui évoquent le jus de sureau

Lot 1 (06/2016)

réglisse

NORTHMAEN Rousse

La Chapelle

Amber Ale

France

8,5

14/05/2002

33cl, capsulée

Ambrée foncée

Un cm, beige, fines bulles

Nez appétissant de levure, de malt et de miel

Oui

Voile colloïdal

Moyenne, à très fines bulles

Moyenne

Ale ambrée avec une douceur maltée qui enveloppe le palais. On note également la présence d'un malt légèrement tourbé et d'une pointe de miel. En finale, influence de la levure qui assèche et complexifie la bière

1997

NORTHMAEN Rousse

La Chapelle

Amber Ale

France

08/10/2006

33cl, capsulée

Ambrée

Beige, bulles moyennes, abondante et stable

Nez sur la noix et le beurre

Oui

Limpide

Faible

Moyenne

Courte

Ale ambrée sèche qui évoque immédiatement la noisette. Evolution vers l'amande douce. Finale courte. L'ensemble manque cependant de caractère

1997

NORTHSEA IPA

Jopen

6,5

India Pale Ale

Pays-Bas

8,3

12/01/2017

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes

Quinine, citrus

Léger

Trouble

Assez faible

Moyenne

Assez longue

Un India Pale Ale très accessible malgré les 70 EBU revendiqués. Corps assez sec et équilibré présentant un fond de malt Munich, une amertume moyenne, des flaveurs fruitées de mandarine et de citron, ainsi qu'une touche de quinine

MOOIE NEL IPA

24 FEB 2018 09:14 24B16 16047/18

houblons Cascade, Citra et Simcoe

2012

NORTH-SOUTH Petite IPA

Marble Beers

4,2

India Pale Ale

Session IPA

Royaume-Uni

8,2

28/02/2019

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blonde dorée

Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Notes de concombre et de carambole

Non

Limpide

Moyenne

Assez faible

Assez longue

Un Session IPA sec et net avec un houblonnage principalement épicé, mais également végétal (menthe poivrée) et boisé. Un peu d'amertume et d'acidité en finale, sur fond de malts Pale et Pilsen

houblons Enigma, Amarillo, Azacca et Lemon Drop, malt Vienna, malt de froment

2018

NORTHUMBRIAN BLONDE

Mordue Brewery

English Golden Ale

Royaume-Uni

8,8

03/08/2011

The Kings Arms Hotel (Kingsbridge, GB)

Half pint, cask

Blond clair

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

Houblonnage aromatique (orange et citron)

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Une excellente English Golden Ale au corps fortement citrique et amer. Le jus de citron se mélange agréablement à une splendide amertume qui s'accroche au palais

2011

NORVEGIAN DREAM Hazy Kweik DIPA

Les Zythonautes

India Pale Ale

Imperial IPA

France

28/05/2021

33cl, capsulée, long neck

Brun clair-orange

Un cm, beige, bulles de toutes les tailles de tenue moyenne

Litchi au sirop, eau de rose, céréales caramélisées

Oui

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

On retrouve le litchi et la rose dès l'attaque. Sucré et alcoolisé sans excès, ce produit complexe offre un bonne pétillance sur fond de caramel. De l'amertume, un peu de grains torréfiés et des flaveurs florales qui tirent sur le géranium viennent compléter le tableau

22/09/2021

houblons Nugget, Centennial, Simcoe, Wai-iti, Citra et Sorachi Ace, malt Pale Ale, flocons d'orge, flocons d'avoine, flocons de seigle

2020

NORWICH TERRIER

Buffy's Brewery

3,6

English Golden Ale

Royaume-Uni

7,5

02/08/2006

Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB)

Half pint, cask

1998

NOS ILLUSTRES RITUELS La Cuvée des Barbus Double Oatmeal Stout

Ouroboros

9,99

Stout

Oatmeal Stout

France

9,7

07/04/2016

33cl, capsulée, long neck

Noire

Deux cm, brun moyen, grosses bulles qui retombent en crépitant

Chocolat, alcool, mélasse et un peu de vanille

Oui

Opaque

Moyenne, à fines bulles

Epaisse

Très longue

Embouteillée le 10 janvier 2016. Un Imperial Oatmeal Stout gouleyant à souhait, avec beaucoup de chocolat noir et de mélasse. Un produit complexe qui offre également de l'alcool, de la vanille, des grains torréfiés, de la banane flambée et des fruits secs, en particulier des pruneaux

houblons Cascade et Chinook, malts Pale, Munich, Carahell, Carared et Carafa, flocons d'avoine, vanille

2015

NOS ILLUSTRES RITUELS La Cuvée des Barbus Double Oatmeal Stout Barrel Aged

Ouroboros

9,99

Stout

Oatmeal Stout

Wood- and Barrel-Aged Beer

France

9,7

15/10/2018

33cl, capsulée, long neck

Noire

Deux cm, brun clair, fines bulles, stable

Chocolat, vanille, notes boisées

Oui

Opaque

Assez forte, à fines bulles

Epaisse

Longue

Embouteillée le 4 avril 2018. Extrêmement soyeux et onctueux en bouche, sans sucrosité excessive. Les effluves d'alcool montent rapidement à la tête. On distingue du chocolat noir, du malt Carafa, du whisky ainsi qu'un peu de mélasse et de vanille. Quelques notes de banane caramélisée et une légère amertume sont également perceptibles en finale

04/04/2023

houblons Cascade et Chinook, malts Pale, Munich, Carahell, Carared et Carafa, flocons d'avoine, vanille

2018

NOSTRA DOMUS

Domus Brouwerij

5,5

Munich Dunkel

Belgique

8,5

Avant 07/1998

Dégustée à la brasserie (Louvain, BE)

Anciennement Domus

1995

NOSTRA DOMUS Grand Cru

Domus Brouwerij

Amber Ale

Belgique

8,4

28/04/2012

Zythos Bier Festival 2012 (Louvain, BE)

15cl, pression

Ambrée clair-caramel

Trois cm, beige, assez fines bulles

Nez sec sur le caramel et de l'alcool

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

Une ale ambrée sur le caramel sec et le biscuit. L'ensemble reste léger, un peu boisé, sur la levure et le malt Munich

2012

NOSTRADAMUS

Cervejaria Dortmund

5,5

Stout

Brésil

7,5

14/09/2013

Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR)

60cl, capsulée

Brun moyen-acajou

Absence

Caramel légèrement toasté

Limpide

Absence

Faible

Courte

En bouche, il s'agit d'une lager foncée dans le style Munich Dunkel, mais avec beaucoup de dextrines. Absence d'amertume

houblons Hallertau, Magnum et Tradition, malts Pilsen, Mélanoïde, Caraaroma, Carafa I et Carafa III

NOSTRADAMUS

La Caracole

9,5

Dark Strong Ale

Belgique

8,5

02/12/2000

75cl, bouchon à muselière

Brun-rouge

Blanc cassé, peu abondante

Alcool, malt caramel

Oui

Trouble

D'abord le malt caramel et le sucre, puis l'alcool qui réchauffe la finale. Une ale brune non épicée, de bonne facture

Anciennement CUVÉE DE L'AN NEUF

1999

NOSTRADAMUS

La Caracole

Dark Strong Ale

Belgique

15/05/2008

33cl, capsulée

Brun foncé-acajou

Beige-jaune, fine, peu abondante, colle au verre

Oui

Limpide

Faible

Moyenne à épaisse

Assez longue

Attaque alcoolisée qui évolue vers un corps complexe, madérisé, sur le pruneau. La finale est sucrée mais reste mince, sur le caramel au beurre et toujours le pruneau

Anciennement CUVÉE DE L'AN NEUF

1999

NOT A PAINTING

Companyia Artesana Maians - Espiga

6,5

India Pale Ale

France

9,2

28/02/2022

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Blond moyen, aspect laiteux

Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Bonbon tutti frutti, avec un caractère sucré/acidulé qui évoque un bonbon Arlequin

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Mandarine et citron vert dans un corps citrique et légèrement sucré qui donne l'impression de sucer un bonbon Arlequin

houblons Citra, El Dorado, Simcoe, Hallertau Blanc et Ekuanot, malts Golden Promise, Dextrine et Caramalt, flocons d'avoine

2021

NOT IN MY DOJO

Sloop Brewing Co.

6,8

India Pale Ale

New England IPA

USA

8,2

06/05/2021

1 pint, canette

Blond moyen, aspect laiteux

Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes de stabilité moyenne

Assez neutre et diffus. Agrumes et notes résineuses

Non

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Relativement amer pour un New England IPA, présentant un fond diffus et minéral de flocons de céréales. Flaveurs de raisin blanc et d'agrumes

FK 22:20 CANNED ON 12/16/20

houblons Motueka, Mosaic et Hallertau Blanc, malt d'avoine, flocons d'avoine

2019

NOT SO WEE

Black Hammer Brewing

5,5

Scotch

USA

7,8

15/08/2016

Dégustée à la brasserie (San Francisco, US)

Half pint, pression

Ambrée foncée

Un demi-cm, beige, fines bulles

Caramel sec et malt Carafa

Non

Limpide

Absence

Assez faible

Moyenne

Une ale ambrée sèche au corps trop mince et monotone sur le cacao et une touche de malt Carafa. Finale légèrement métallique et amère. Manque de fermentation

2016

NOTCH 9

Smartmouth Brewing Co.

9,1

India Pale Ale

Imperial IPA

USA

8,3

26/03/2019

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond moyen-cuivrée

Trois cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre

Nez minéral sur le citron vert et la mandarine

Non

Limpide

Faible

Moyenne

Assez longue

Alcool bien caché par un corps diffus de malt Crystal. Les agrumes sont bien présents, principalement la mandarine, mais sans aucune acidité

1066

2013

NOTCH 9

Smartmouth Brewing Co.

9,1

India Pale Ale

Imperial IPA

USA

8,7

09/03/2020

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Blond moyen-cuivrée

Deux cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre

Bien malté, avec une dominante de malt Crystal

Non

Voile colloïdal

Faible, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Un Double IPA sec et alcoolisé, avec un puissant houblonnage purement amérisant sur fond de malts Crystal et Carapils. Cela fait du bien de parfois oublier le côté aromatique des houblons!

1066

2013

NOTE D'ORÉE Brassin des Resemailles

Ferme de la Vallée

Dark Ale

France

16/07/2012

75cl, bouchon mécanique

Brun clair-rouge

Cinq cm, beige-jaune, assez fines bulles, stable

Nez acidulé, levuré et lactique. Présence de caramel et de grains torréfiés

Oui, floconneux

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

L'attaque est moelleuse et surette, sur le caramel et les céréales. Evolution vers de la levure et quelques notes grillées. Un peu d'amertume en finale. On observe également des saveurs poivrées et boisées

15/03/2013

céréales maltées à la Ferme de la Vallée

NOTHELFER TRUNK Export Dunkel

Trunk (Alte Klosterbrauerei Vierzehnheiligen)

5,1

Munich Dunkel

Allemagne

8,5

03/08/2006

Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB)

25cl, pression

NOTIAS Blond Beer With Saffron

Bières de Chimay

4,8

Spice / Herb / Vegetable

Aged Beer

Belgique

7,5

28/08/2016

33cl, steinie, capsulée

2 ans

Blonde dorée

Deux cm, beige, assez fines bulles, stable

Forte odeur médicinale sur les huiles essentielles de menthe et de lavande

Oui

Voile colloïdal

Assez forte, à fines bulles

Moyenne

Longue

Une ale blonde soyeuse mais globalement sèche dans laquelle le safran apporte des saveurs médicinales marquées, un rien mentholées. Puis, on distingue clairement des flaveurs légèrement acidulées évoquant la lavande

ASBL Notios (BE)

L14-438 (12/2015)

safran

2014

NOUNNETTE (LA)

Abbaye des Rocs

7,5

Blond Ale

Belgique

06/03/2004

Zythos Bier Festival 2004 (Saint-Nicolas, BE)

15cl, pression

Cuivrée

Beige, fine, peu abondante

Voile colloïdal

Absence

Moyenne

Une Abbaye des Rocs sans épice, toute simple, avec juste un peu de malt et des notes fruitées

2004

NOUNOU

Bios (Van Steenberge)

Pale Strong Ale

Belgique

Avant 07/1998

AUGUSTIJN

Piraux

NOUS AVONS GRENOBLE EN COMMUN Bière Ambrée de Noël Piment & Gingembre

Maltobar

Spice / Herb / Vegetable

Seasonal - Winter

France

7,5

23/01/2020

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

Gingembre et malt Crystal, en version aqueuse

Oui

Voile colloïdal

Absence

Moyenne

Assez longue

Assez diffus, avec un corps aqueux de gingembre qui laisse à peine filtrer le côté tactile du piment

Damien Veau

RAIDE HOTTE

12/2020

houblons Equinox et Perle, malt de blé, piment, gingembre

2019

NOUS AVONS GRENOBLE EN COMMUN Bière Blanche de Noël aux Trois Poivres

Maltobar

Spice / Herb / Vegetable

Seasonal - Winter

France

7,8

29/01/2020

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Beige, bulles de toutes les tailles, peu développée

Poivre vert, notes d'orgeat

Oui

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

Poivres blanc et vert dans un corps malté, sur les malts clairs peu fermentés. Notes de camphre qui culminent en rétro-olfaction

Damien Veau

PEPPER NOËL Bière Blanche aux Poivres

12/2020

houblons Equinox et Perle, poivre blanc, poivre noir, poivre Timut

2019

NOUS AVONS GRENOBLE EN COMMUN Bière Blonde

Maltobar

4,5

Blond Ale

France

23/01/2020

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, fines bulles

Levure, notes pharmaceutiques

Oui

Trouble

Absence

Moyenne

Assez longue

Orge isérois malté en Haute-Savoie et houblons du moment de Vaulnaveys-le-Bas, une bière qui joue la carte régionale. Un peu de diméthylsulfure, de l'autolyse, des malts clairs et un peu verts, le tout avec heureusement de l'amertume pour équilibrer la finale

Damien Veau

12/2020

2019

NOUVELLE AVENTURE (LA)

Bailleux

Bière de Garde

France

8,5

13/05/2001

75cl, bouchon à muselière

Blond clair

Blanche, grosses, très abondante (faire attention en ouvrant la bouteille)

Nez léger présentant quelques notes herbacées

Oui

Voile colloïdal

Faible

Ale blonde levurée, assez sèche mais adoucie par les levures en suspension. Léger caractère terreux proche d'une saison hennuyère. Il s'agit d'une Cuvée des Jonquilles ayant bénéficié d'une garde prolongée

Café restaurant au Baron (Gussignies, FR)

CUVÉE DES JONQUILLES

A Les Chopes (Lille, FR)

NOUVELLE AVENTURE Ambrée (LA)

Bailleux

Bière de Garde

France

8,5

12/05/2001

75cl, bouchon à muselière

Ambrée

Blanc cassé, grosses bulles qui retombent en crépitant

Cidre brut

Oui

Trouble

Forte

Le palais confirme le nez : très rafraichissante, cette bière âpre ressemble beaucoup à un cidre brut. La levure apporte un caractère terreux. Le distributeur m'informe qu'il s'agit en réalité de la même recette que la Saison Saint Médard avec une garde prolongée. Le résultat se situe entre la saison hennuyère et le cidre brut

Café restaurant au Baron (Gussignies, FR)

Saison SAINT MÉDARD

A Les Chopes (Lille, FR)

NOUVELLE Bière au Vin d'Orge (LA)

Les Plains Monts

9,4

Barley Wine

France

8,3

06/04/2020

33cl, capsulée, long neck

Brun clair-acajou

Trois cm, beige foncé, assez fines bulles qui retombent en crépitant

Sucre candi foncé, notes sulfureuses, caramel et notes chaudes d'alcool

Oui

Limpide

Forte

Epaisse

Longue

Caramel, chocolat et acidité vineuse. Puis, le malt Carafa et les fruits secs, en particulier la datte. Rétro-olfaction un rien sulfureuse. Quelques notes boisées tirant sur la noisette en finale. En se réchauffant, on découvre du caramel au beurre et une touche de banane flambée

40 (09/2021)

2018

NOUVELLE FRANCE Rouge

Les Bières de la Nouvelle-France Inc.

4,5

Amber Ale

Canada

15/07/2009

341ml, capsulée

Ambrée-caramel

Un cm, beige-jaune, bulles moyennes

Nez sec, neutre, avec juste une pointe de levure

Non

Limpide

Moyenne

Faible à moyenne

Courte

Une ale ambrée plutôt sèche au corps levuré et malté (biscuit) qui manque de caractère

2007

NOUVELLE THIBORD SEINE - SEINE V2 (LA)

Thibord

6,2

India Pale Ale

France

8,2

29/05/2018

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé-cuivrée

Un cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes

Houblons nobles, céréales, un peu d'agrumes

Léger

Limpide

Faible

Moyenne

Longue

Amertume modérée sur fond de caramel léger. Houblonnage amérisant et herbacé avec des flaveurs d'agrumes. Quelques notes de clémentine en finale

004 (12/2018)

houblons Centennial, Mosaic et El Dorado

2018

NOVA SAISON

La Malpolon

Saison

France

8,6

16/05/2021

33cl, capsulée, long neck

Blond assez clair-dorée

Blanc cassé, fines bulles, abondante et relativement stable

Céréales rustiques, farine de blé, notes citronnées

Oui

Limpide

Assez forte, à fines bulles

Faible

Assez longue

Sèche, pétillante et incroyablement désaltérante, avec une touche phénolique qui ressort particulièrement en rétro-olfaction. Goût céréalier intense, à la fois terreux et poussiéreux, relevé par une amertume modérée et des notes citriques

Lot#20-072-073 (02/12/2021)

houblons Columbus, Bouclier et Strisselspalt, malt de blé, orge, blé

2018

NOVICE Blonde Légère

Teddy Beer

Blond Ale

France

8,2

08/10/2011

75cl, capsulée

Blond moyen

Trois cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles

Nez discret sur les céréales crues et une pointe de levure

Oui

Voile colloïdal

Moyenne

Faible à moyenne

Assez longue

Une ale blonde légère et agréable avec son corps assez sec et levuré sur les céréales crues et un houblonnage discret mais bien aromatique. Quelques notes acidulées de sureau également

Lot 2a (06/2012)

malt d'orge et sucre issus de l'agriculture biologique

2011

2012

NOVICE Tripel Black

De Landtsheer

8,5

Dark Strong Ale

Belgique

8,7

28/04/2012

Zythos Bier Festival 2012 (Louvain, BE)

75cl, bouchon à muselière

Brun très foncé, presque noire

Beige, bulles moyennes à grosses, quasi-absence

Nez plutôt sec sur le cacao et l'alcool

Limpide

Absence

Assez épaisse

Longue

L'alcool, les prunes, les noyaux de cerise et le cacao se mélangent agréablement dans cette bière complexe à la finale boisée sur le caramel sec

2012

NOW I AM DEATH, DESTROYER OF WORLDS Triple IPA [Ghost 898]

Adroit Theory

India Pale Ale

Imperial IPA

USA

8,8

27/11/2020

1 pint, canette

Blond moyen, aspect laiteux

Un cm, beige, bulles moyennes de tenue moyenne

Jus d'ananas

Non

Trouble

Quasi-absence

Assez épaisse

Longue

Conditionnée le 15 septembre 2020. Un produit équilibré et assez facile à boire, assez loin de la lourdeur habituelle des produits fortement alcoolisés de cette brasserie. Flaveurs de jus de mandarine qui picotent la langue et offrent une acidité bienvenue. Belle fraîcheur pétillante en rétro-olfaction sur les zestes d'agrumes. Quelques notes résineuses et argileuses évoquent la poudre de lupuline

CANNED ON L1 09/15/20 1236 BMAGAVAD BITA

houblons Citra, Mosaic, Azacca et Moutere, lactose

2020

NOWHERE FAST

Track Brewing Co.

8,5

India Pale Ale

Imperial IPA

Royaume-Uni

8,9

23/01/2020

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond moyen

Blanc cassé, quasi-absence, bulles de toutes les tailles

Agrumes confits, houblonnage résineux

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

Un véritable bonbon combinant mandarine confite, sucre résiduel et de la chlorophylle. L'amertume s'affirme en finale

houblons Columbus, El Dorado et Mosaic

2019

NOXY Imperial Oatmeal Stout

The Piggy Brewing Company

9,2

Stout

Imperial Stout

France

8,6

17/05/2022

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Noire

Beige foncé, assez fines bulles, quasi-absence

Cendres froides, malt Carafa

Non

Limpide

Absence

Assez épaisse

Longue

Malt Carafa, cassonade et un caractère végétal que j'associe à la chicorée grillée. On poursuit sur le caramel brûlé et des notes de bois toasté

seigle, avoine

2022

NOYAU D'ABRICOT

À Tue-Tête!

6,5

Specialty Beer

Sour Ale

Wood- and Barrel-Aged Beer

Suisse

9,5

27/04/2019

Lyon Bière Festival (Lyon, FR)

10cl, pression

Blond moyen

Beige, fines bulles, quasi-absence

Pomme Granny Smith, vin blanc sec pétillant, côté boisé et épicé des noyaux d'abricot

Non

Trouble

Absence

Faible

Très longue

Elevage d'un an en fût de chêne avec des noyaux d'abricot. Sec et aérien, c'est d'abord la chair d'abricot qui ressort, avec beaucoup de lactobacillus et de brettanomyces qui confèrent un côté pomme Granny Smith à l'ensemble. Puis, le noyau d'abricot qui apporte un côté boisé, sur le bois mouillé. Touches de vanille en finale

noyaux d'abricot

2019

NOYERAIE AMBRÉE Bière Blanche Aromatisée Noix (LA)

Huyghe

Spice / Herb / Vegetable

Aged Beer

Belgique

France

09/10/2007

33cl, capsulée

2 ans

Brun clair

Peu abondante, beige, fine, colle au verre

Nez sur le caramel au beurre et la vanille

Abondant

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

Attaque citrique suivie d'un corps aigre-doux sur le sirop d'amande et la vanille. Finale longue et plus sèche qui fait ressortir la noix

Le Spécialiste (Saint-Marcellin, FR)

infusion de noix, arôme noix

NOYERAIE Bière Blanche Aromatisée Noix (LA)

Huyghe

Spice / Herb / Vegetable

Belgique

France

05/06/2004

33cl, capsulée

Ambrée foncée

Cinq cm, beige, assez fine et stable

Nez suret et levuré, rappelant le fromage

Non

Voile colloïdal

Moyenne

Assez longue

La noix? Peut-être! N'empêche que ce mélange doux et suret sur fond de fromage donne une désagréable sensation qui s'accentue et se prolonge en finale

Le Spécialiste (Saint-Marcellin, FR)

infusion de noix, arôme noix

2003

NOYERAIE Bière Blanche Aromatisée Noix (LA)

Huyghe

Spice / Herb / Vegetable

Belgique

France

29/06/2005

33cl, capsulée

Blond foncé

Deux cm, beige, fine et stable

Nez puissant et désagréable sur le fromage et le citron

Oui

Voile colloïdal

Assez forte, fines bulles

Moyenne

Longue

Attaque sucrée, corps poisseux de fromage (influence de la levure?) qui se poursuit par un goût chimique évoquant vaguement la noix. Ecœurant!

Le Spécialiste (Saint-Marcellin, FR)

noix

2003

Nth CLOUD Double IPA

Buxton Brewery

8,2

India Pale Ale

Imperial IPA

Royaume-Uni

8,5

13/02/2015

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-cuivrée

Trois cm, beige, assez fines bulles

Alcool, sucre résiduel, malt Crystal, houblonnage résineux

Non

Limpide

Assez faible, à fines bulles qui remontent lentement

Assez épaisse

Très longue

Embouteillée le 9 août 2014. Un Double IPA sucré et alcoolisé, qui met en évidence les fruits de la passion, la mangue et surtout la mandarine acidulée. L'amertume est puissante mais se fond correctement dans l'ensemble

G:B69 (06/08/2015)

houblons Mosaic et Simcoe

2014

NUANCE Bière Acidulée à la Rhubarbe et aux Fleurs de Sureau

La Montagnarde

4,2

Specialty Beer

Sour Ale

France

8,6

29/11/2021

Not A Beer (Grenoble, FR)

75cl, capsulée

Blanc cassé, aspect laiteux

Absence

Brettanomyces, cidre brut, groseilles à maquereau

Non

Voile opalescent

Absence

Faible

Longue

Pomme verte Granny Smith, cidre brut et rhubarbe bien acidulée qui rince la fin de bouche. On poursuit sur le végétal, la chlorophylle

rhubarbe, fleurs de sureau

2021

NUBIA

L'Orso Verde

6,5

Porter

Italie

8,1

07/03/2013

Isola della Birra (Milan, IT)

30cl, pression

Brun très foncé, presque noire

Trois cm, brun clair, assez fines bulles, stable

Cacao gras

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

Un Porter crémeux, sans être sucré, dominé par le chocolat. Finale assez grasse sur le cacao

NUCLEAR HOPHEAD

Falken Brewing Co.

India Pale Ale

Espagne

8,3

12/09/2014

Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR)

33cl, capsulée, long neck

Ambrée moyen

Un cm, beige, fines bulles

Raisins blancs secs, caramel aromatique

Oui

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

Du raisin blanc, de la pêche, du malt Munich, de l'alcool et des esters supérieurs

81C02/2016

2013

NUCLEAR WINTER

La Débauche

Barley Wine

Wood- and Barrel-Aged Beer

France

9,5

13/04/2019

33cl, capsulée, long neck

Brun moyen

Beige, fines bulles, quasi-absence

Vinaigre balsamique, cidre brut, malt Carafa, bois pourri

Oui

Limpide

Absence

Assez épaisse

Longue

Un Barley Wine vieilli en fût de cognac avec des Brettanomyces. On démarre sur le malt Carafa et les fruits secs. Puis, rapidement le cognac, tempéré par l'acidité du cidre brut. On continue sur le cuir, la vieille prune et les épices boisées. Enfin, l'amertume finit d'assécher le produit dans une longue finale qui fleure bon les sous-bois et les clous de girofle

L18/339 (05/11/2023)

2018

NUESTRA PIÑA Brett Blonde Sour Ale Aged In French Oak

BarrelHouse Brewing Co.

6,5

Specialty Beer

Sour Ale

Aged Beer, Wood- and Barrel-Aged Beer

USA

09/12/2021

50cl, bouchon à muselière

4 ans

Blond moyen

Absence

Ail blanc, vinaigre, cidre brut

Trouble

Absence

Faible

Longue

Salin, huileux, vinaigre de cidre et Brettanomyces. On poursuit sur le chêne brut

François Rummens

July 2017 Release

Batch N° 1503

Brettanomyces Claussenii

2017

NUGGET-ON-RYE

Lickinghole Creek Craft Brewery

13,3

India Pale Ale

Imperial IPA

Wood- and Barrel-Aged Beer

USA

9,2

15/12/2019

75cl, capsulée

Brun clair

Un demi-cm, beige, bulles de toutes les tailles

Hydromel, caramel, menthol, notes médicinales

Limpide

Absence

Epaisse

Longue

Un Strong Honey IPA vieilli en fûts de rye whiskey pendant six mois. Verveine, menthe verte, caramel, hydromel, un peu de vanille. Le produit évolue sur le sirop d'érable ainsi qu'une sécheresse à la fois amère et boisée, bienvenue pour équilibrer l'ensemble

miel

2018

NUISEMENT Bière Brune

Brasserie Artisanale du Der

Dark Ale

France

8,3

04/04/2012

75cl, bouchon mécanique

1 an

Brun foncé-acajou

Trois cm, brun clair, bulles fines à moyennes

Nez gras et dense sur le cacao

Oui

Limpide

Assez faible

Moyenne à épaisse

Assez longue

Une ale brune, dense et crémeuse, au corps sec sur le cacao. Le produit évoque d'ailleurs un porter, grâce à quelques notes torréfiées

10181 (20/09/2011)

NUIT BLANCHE

Nomade Brewery

5,3

Wheat Ale

France

8,2

25/07/2018

Not A Beer (Grenoble, FR)

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Cinq cm, blanc cassé, bulles moyennes, stable

Miel de tilleul, orgeat

Non

Trouble

Faible

Moyenne

Longue

Amande douce et miel de tilleul pour commencer. Puis, le froment et une amertume modérée qui entraine l'ensemble vers une finale assez logique d'amande amère

François Dupeyrat

Recette N°10

1287 (06/2019)

houblon Hallertau Hersbrucker, miel de l'Isère, fleurs de camomille

Anciennement NOMADE Blé, Miel, Camomille #10

2017

NUIT BLANCHE

Nomade Brewery

5,3

Wheat Ale

France

8,2

21/02/2022

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Céréales mielleuses, notes vertes et végétales de pâquerette

Non

Voile colloïdal

Moyenne

Longue

Miel et camomille apportent beaucoup de flaveurs qui se fondent dans la rondeur maltée, sans excès de sucre. Le caractère floral, un rien médicinal, s'affirme en rétro-olfaction. Quelques notes d'amande douce en finale

houblon Hallertau Hersbrucker, miel de l'Isère, fleurs de camomille

Anciennement NOMADE Blé, Miel, Camomille #10

2017

NUIT BLANCHE Bière Blanche Bio

Brasserie Artisanale des Remparts

4,5

Witbier

France

8,2

04/01/2012

33cl, capsulée, long neck

Blonde dorée

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant

Froment, pointe de sureau et de vernis

Oui

Voile opalescent

Moyenne

Faible à moyenne

Moyenne

Une bière de froment très sèche relevée par les notes acidulées et fruitées du sureau. On peut distinguer les fleurs de tilleul en rétro-olfaction

Lancelot

10/06/13 LOT 110610 11:30

fleurs de tilleul, sureau

Anciennement <<Nuit Blanche>>

2011

NUIT BLONDE Bière Blonde Bio

Brasserie Artisanale des Remparts

5,5

Blond Ale

France

7,9

04/01/2012

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Trois cm, blanc cassé, fines bulles

Nez moelleux sur la levure et les malts blonds

Non

Limpide

Forte

Faible à moyenne

Assez courte

Une ale blonde sèche au corps monolithique sur les malts clairs et une pointe de levure. Absence d'amertume

Lancelot

09/03/13 LOT 110309 14:32

bruyère, sarrasin

Anciennement <<Nuit Blonde>>

2011

NUIT DE GOGUETTE Bière Brune Stout à l'Avoine

Brasserie des Garrigues

4,3

Stout

Oatmeal Stout

France

8,4

21/05/2015

33cl, capsulée, long neck

Noire

Un cm, beige, assez fines bulles qui retombent rapidement

Nez sec sur les grains torréfiés et le café moka

Oui

Opaque

Moyenne, à fines bulles

Assez faible

Assez longue

Brassée le 20 novembre 2014. Un Oatmeal Stout sec et léger, qui met bien en évidence la torréfaction des grains. L'avoine apporte un peu de moelleux au palais. Finale minérale, à l'amertume moyenne, toujours sur les composés empyreumatiques

Lot 6 (18/06/2016)

avoine

2012

NUIT DE GOGUETTE Stout au Sarrasin Breton

Brasserie des Garrigues

3,5

Stout

France

8,5

06/10/2013

33cl, capsulée, long neck

Noire

Trois cm, brun foncé, assez fines bulles

Nez léger sur les grains torréfiés et légèrement tourbés

Oui

Opaque

Absence

Faible

Très longue

Un Stout à l'attaque aqueuse et légèrement acidulée. Le corps est entièrement dominé par les grains torréfiés qui apportent une légère amertume qui persiste en finale. On observe également quelques notes métalliques

20/05/2014

avoine, sarrasin

NUIT DE GOGUETTE Weizenbock

Brasserie des Garrigues

6,9

Weizenbier

Weizenbock

France

8,8

12/02/2015

33cl, capsulée, long neck

Brun moyen

Un cm, brun clair, assez fines bulles

Nez complexe sur le caramel et les sous-bois

Oui

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

Un produit automnal, qui évoque les sous-bois et les champignons. On fleure bon les feuilles mouillées, le toffee (sans aucune sucrosité) et la colle blanche. Evolution vers un profil plus amer qui met en avant les grains torréfiés

Brassin n°2 du 10/10/14

17/05/2016

avoine, malt de blé

2014

NUIT DELICATULA Double Stout (LA)

Brasserie des Garrigues

6,1

Stout

France

9,4

20/05/2015

33cl, capsulée, long neck

Noire

Trois cm, brun foncé, fines bulles, stable

Grains torréfiés, cônes de houblon frais

Oui

Opaque

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Très longue

Brassée le 9 janvier 2015. Assez dense en bouche en comparaison du degré d'alcool, le produit est également onctueux, sans aucune sucrosité. Domination des grains torréfiés, du café moka et d'un très puissant houblonnage herbacé et amérisant qui prolonge agréablement la finale. Enormément de puissance dans ce stout

Lot 1 (16/09/2016)

blé malté, flocons d'avoine

2014

NUIT DELICATULA Double Stout (LA)

Brasserie des Garrigues

6,8

Stout

France

9,1

13/09/2019

33cl, capsulée, long neck

Noire

Deux cm, brun moyen, assez fines bulles de tenue moyenne

Malt Carafa, pain grillé, noisette, un peu de chocolat

Oui

Limpide

Assez faible, à fines bulles

Assez épaisse

Longue

Dense et onctueux, avec une belle présence des grains torréfiés, sans aucune âcreté. Le houblonnage est amer et herbacé, même si l'on devine une touche d'agrumes. On distingue de la biscotte grillée, du malt Carafa, ainsi qu'une pointe de chocolat et de noisette. L'amertume assèche la fin de bouche et laisse ressortir les composés empyreumatiques

Brassin n°2 du 03/11/18 (11/06/2020)

blé malté, flocons d'avoine

2014

NUIT DELICATULA Double Stout 100% Brett (LA)

Brasserie des Garrigues

7,9

Stout

France

9,3

13/09/2019

33cl, capsulée, long neck

Noire

Deux cm, brun moyen, assez fines bulles de tenue moyenne

Grains torréfiés, flocons de céréales, cuir

Oui

Opaque

Assez faible, à fines bulles

Assez épaisse

Longue

Huileux et soyeux, sans sucrosité, avec des flaveurs de cuir et de chocolat amer. De l'amertume également, ainsi qu'un fond moelleux de flocons d'avoine rendu plus sec par l'utilisation de brettanomyces. Les composés empyreumatiques et l'amertume dominent une finale boisée

Brassin n°1 du 06/06/18 (13/03/2020)

flocons d'avoine

2017

NUIT EN CHARTREUSE Bière Stout à la Chartreuse

Maltobar

Stout

France

7,8

25/11/2017

33cl, capsulée, long neck

Brun foncé-acajou

Un demi-cm, beige, assez fines bulles qui retombent rapidement

Café moka, céréales acidulées, liqueur de Chartreuse

Abondant

Limpide

Assez faible, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Un Stout sec, fluet, dominé par le café moka et les grains torréfiés acidulés. La liqueur de Chartreuse perce discrètement en finale, sans apporter de sucre résiduel

houblons Northern Brewer, Styrian Goldings et Cascade, malt de blé, flocons d'avoine, liqueur de Chartreuse

2017

NUIT PARISIENNE (LA)

SBA (Annoeullin)

7,6

Bière de Garde

France

Avant 07/1998

NUIT ROUSSE Bière Rousse Bio

Brasserie Artisanale des Remparts

Amber Ale

France

03/12/2011

33cl, capsulée, long neck

Ambrée foncée

Beige foncé, bulles moyennes, abondante

Nez boisé, sec, sur le caramel et les céréales crues

Oui

Limpide

Forte

Moyenne

Nouveau départ pour la brasserie des Remparts après son rachat par Lancelot. La bière est moelleuse et pourtant sèche, avec des notes d'alcool. Le corps est boisé sur le caramel et la levure. Un produit agréable qui manque cependant d'un peu de caractère

Lancelot

16/08/13 LOT 110816 19:11

Anciennement <<Nuit Rousse>>

2011

NUITS BLANCHES

Abbaye des Rocs

Specialty Beer

Fruit Beer

Belgique

7,5

01/03/2010

33cl, capsulée

Ambrée-caramel à reflets rouge

Blanc cassé, bulles fines à moyennes, très abondante

Levure, pointe d'acidité fruitée

Abondant

Limpide

Assez forte

Moyenne

Très fluide pour une bière fruitée, le cassis se devine à peine en arrière-plan. Le corps est dominé par de l'acidité et du beurre frais

2010

cassis

2004

NUMB NUMB JUICE Double India Pale Ale

Sycamore Brewing

8,8

India Pale Ale

Imperial IPA

USA

7,9

10/03/2020

1 pint, canette

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes, stable

Alcool, flocons de céréales, agrumes confits

Non

Trouble, avec des flocons de levure en suspension

Faible

Assez épaisse

Longue

Conditionnée le 21 janvier 2020. Assez sucré et fortement alcoolisé, avec un fond un peu lourd de flocons de céréales. Corps plutôt dense sur les agrumes confits, des notes de géranium et une amertume qui parvient malgré tout à percer en finale

CANNED 01/21/20 16:15:21 #ToTheHead

2019

NUSS KNACKER

Privatbrauerei Gerald Schwarz

Barley Wine

Autriche

8,3

28/03/2016

33cl, capsulée, long neck

Brun moyen-acajou

Un demi-cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes

Caramel, sirop d'érable

Léger

Voile colloïdal

Assez forte

Epaisse

Longue

Embouteillée le 19 mai 2015. Attaque sucrée et diffuse, sur le caramel. Corps assez dense et alcoolisé, sur la banane flambée, de l'amertume et du caramel au beurre. Manque un peu de finesse

BrewAge (Vienne, AT)

19/05/2018

22,6

houblons Cascade, Chinook et Columbus, malts Pils, Munich et Caramel

2014

NUT BIG D Imperial Hazelnut Chocolate Stout

Iron

Stout

Imperial Stout

France

8,3

19/12/2021

33cl, capsulée, long neck

Brun très foncé

Brun clair, juste quelques grosses bulles

Mélasse, cacao, bois toasté

Oui

Limpide

Absence

Assez épaisse

Longue

Embouteillée le 14 janvier 2020. La noisette, qui n'était pas perceptible à l'odorat, est cette fois bien présente en bouche. Combinée au cacao, elle évoque une pâte à tartiner. L'ensemble reste cependant fluide, malgré un manque de carbonatation. Degré d'alcool peu perceptible. On continue avec du bois toasté, des grains torréfiés, un peu de mélasse et de tabac, ainsi qu'une amertume qui parvient à s'exprimer en finale

BDN140120 (01/2030)

flocons d'avoine, malt de seigle, cacao, noisette

2020

NUT BROWN ALE

Harveys

Brown Ale

English Brown Ale

Royaume-Uni

05/10/2003

275ml, capsulée

Brun foncé à reflets acajou

Brun clair, assez fine, peu abondante

Nez de caramel et de saccharose

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Très courte

Ale brune aqueuse sur fond de caramel et de saccharose. Entre la bière de table et les boissons maltées pour l'allaitement

2012

Nouvelle dénomination : BLOOMSBURY BROWN

NUT BROWN ALE

Oak Creek Brewing Co.

5,5

Brown Ale

English Brown Ale

USA

7,2

01/08/2016

Yavapai Cafe (Grand Canyon Village, US)

6 fluid ounces, pression

Brun clair

Absence

Caramel et Nutella

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Large domination de la noisette dans ce produit plat et monolithique sur le caramel et le toffee

NUTTY BLACK

Thwaites

3,3

Mild Ale

Royaume-Uni

8,1

31/07/2014

The Fleece at Cirencester (Cirencester, GB)

Half pint, cask

Brun moyen-acajou

Un cm, beige foncé, assez fines bulles

Acidulé, boisé et caramélisé

Non

Limpide

Absence

Assez faible

Assez courte

Attaque citrique sur le caramel sec. On a également des saveurs acidulées de grains torréfiés. Finale courte et aqueuse évoquant les sous-bois

houblons Fuggles et Goldings

NUTTY Session IPA

Merlin

India Pale Ale

Session IPA

France

8,6

10/02/2021

44cl, canette

Blond foncé-orange

Un cm, beige, bulles moyennes de tenue moyenne

Notes boisées, noisette, agrumes

Non

Trouble

Quasi-absence, à fines bulles

Assez faible

Assez longue

Conditionnée le 15 mai 2020. Sec et mince en bouche, avec cependant suffisamment de caractère grâce à l'utilisation de 50% de malt Munich qui confère à l'ensemble des notes boisées qui tirent sur la noisette. La deuxième bouche est portée par le caramel et les agrumes, en particulier le pamplemousse et le citron. Quelques flaveurs de baies rouges en finale

EMB : 15.05.2020 DDM : 15-03-2021 ARE YOU NUTTY?

houblons Azacca, El Dorado, Idaho Gem et Loral, malt Munich

2020

NYMPHEAS Session IPA

Flore

4,4

India Pale Ale

Session IPA

France

31/08/2021

Neptune Brewpub (Grenoble, FR)

25cl, pression

Blond assez clair

Beige, bulles moyennes, quasi-absence

Jus de citron, 4-Vinyl Guaiacol

Non

Trouble

Quasi-absence

Assez faible

Assez longue

Gros hopburn qui apporte une âcreté déplaisante. Quelques composants phénoliques qui tirent sur les clous de girofle. Si l'on fait abstraction de ces défauts, le citron vert déchausse un peu les dents

2021

NYX Imperial Stout

Track Brewing Co.

Stout

Imperial Stout

Royaume-Uni

8,3

14/06/2018

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Noire

Un cm, brun clair, fines bulles

Légèrement huileux, sur les grains torréfiés

Non

Limpide

Absence

Assez épaisse

Longue

Un Imperial Stout moyennement gras et assez dense sur les composés empyreumatiques et une touche pimentée qui accroche le palais. Fond minéral qui ne convient pas au style

2018

NZ AXE EDGE India Pale Ale

Buxton Brewery

6,8

India Pale Ale

Royaume-Uni

8,3

23/03/2021

44cl, canette

Blond moyen, aspect laiteux

Deux cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Moût de raisin blanc, citrus en arrière-plan

Non

Trouble

Assez faible, à fines bulles

Moyenne

Longue

Conditionnée le 10 décembre 2020. Résineux, végétal et épicé, telles sont les trois composantes houblonnées en première bouche de cet India Pale Ale qui revisite un grande classique de la Buxton Brewery avec deux houblons de Nouvelle-Zélande. Les flocons de céréales forment un coussin un peu trop moelleux qui masque partiellement un fort apport en houblon évoluant progressivement vers les citrus, le raisin blanc et une amertume terreuse

C 10 DEC 20 8043 880 10 SEPT 21

houblons Motueka et Nelson Sauvin, froment, avoine

2020

NZPA

Hawkshead

Pale Ale

Royaume-Uni

9,2

14/03/2018

33cl, capsulée, long neck

Blonde dorée

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes, stable

Abricot, un peu de mangue

Oui

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Longue

Un produit très vert et amer, avec un peu d'âcreté et d'âpreté qui s'accrochent au palais. Le fond malté est pourtant suffisamment moelleux et permet de supporter des houblons également aromatiques, à la fois épicés et fruités, sur l'abricot (chair et noyau), la mangue et un peu d'agrumes. En finale, retour sur une amertume âcre

7174 08:36:56 (06/2018)

2011

NZPA

Hawkshead

Pale Ale

Royaume-Uni

7,5

31/05/2018

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles qui collent aux parois du verre

Pâte de coing et d'abricot

Non

Trouble

Faible, à fines bulles

Moyenne

Longue

Forte présence de beurre rance perceptible dès l'attaque, cette flaveur culminant en rétro-olfaction. On poursuit sur un fond de malts clairs, une amertume assez forte ainsi qu'un puissant côté poivré et résineux culminant en rétro-olfaction. L'ensemble n'est pas harmonieux

2011

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