Listing des bières dégustées par Emmanuel Gillard - Version du 14/06/2017 - 12364 fiches de dégustation
Projet Amertume -
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BASE

FICHE DE DÉGUSTATION

FICHE TECHNIQUE

HISTORIQUE

B

D

DÉNOMINATION

BRASSERIE

% vol

STYLE

PAYS

ORIGINE

NOTE

DATE

LIEU

CONTENANT

ÂGÉE DE

COULEUR

MOUSSE

ODEUR

DÉPÔT

LUMINOSITÉ

EFFERVESCENCE

PLÉNITUDE

DURÉE

PALAIS

OFFERT PAR

COMMENTAIRES

BIÈRE D'ORIGINE

DISTRIBUTEUR

GROUPE

LOT (DLUO)

DENSITÉ

EBC

EBU

Bio

INGRÉDIENTS

AVANT

DÉBUT

FIN

APRÈS

* * HACKER-PSCHORR Münchner Dunkel Hacker-Pschorr Bräu München 5 Munich Foncée Allemagne   7,9 23/09/2010   50cl, bouchon mécanique en porcelaine   Brun foncé-acajou Trois cm, beige foncé, bulles fines à moyennes Nez légèrement gras sur le cacao Non Limpide Assez forte Moyenne Moyenne Une dunkel sur le caramel et une pointe de cacao. L'ensemble est un peu monotone         Brau Holding International AG L11301F (01/2011) 12,5              
* * HACKER-PSCHORR Münchner Hell Hacker-Pschorr Bräu München 4,9 Munich Pâle Allemagne   7,5 08/06/2001   50cl, capsulée   Jaune dorée Blanche, grosses bulles, peu abondante Nez léger sur le malt et le sucre Non Limpide Grosses bulles     Le style Munich pâle fait référence à une bière blonde de fermentation basse, fortement maltée et peu houblonnée. L'attaque dégage de l'acidité et pétille sur la langue. Le corps est bien malté, assez sec. Le goût se dissipe rapidement pour laisser la place à une pointe d'amertume dans le fini             11,5              
* * HACKER-PSCHORR Münchner Radler Hacker-Pschorr Bräu München 2,5 Spécialité Allemagne   6,5 29/09/2014   50cl, bouchon mécanique en porcelaine   Blond très clair Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant Agrumes, principalement le citron Non Limpide Moyenne Faible Assez courte Mélange de 50% de HACKER-PSCHORR Münchner Hell avec 50% de citronnade. Le résultat n'est pas trop sucré et reste assez naturel. Dommage que le produit soit oxydé en finale, laissant un goût désagréable de carton mouillé         Brau Holding International AG L17731W (03/2014) 9,5              
* * HACKER-PSCHORR Oktoberfest Märzen Hacker-Pschorr Bräu München 5,8 Märzenbier Allemagne   6,8 28/07/2010   50cl, bouchon mécanique   Ambrée claire Cinq cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant Nez sec et oxydé, vaguement malté Non Limpide Assez faible Faible à moyenne Courte Une märzenbier au corps mi-sec, neutre et sans amertume. Tout juste un goût monotone et vaguement oxydé de caramel         Brau Holding International AG   13,7              
* * HACKER-PSCHORR Sternweisse Naturtrübes Hefeweissbier Hacker-Pschorr Bräu München 5,5 Weizenbier Allemagne   8,4 23/12/2009   50cl, bouchon mécanique en porcelaine   Blond foncé-orange, aspect laiteux Trois cm, beige, crémeuse Nez sec sur les céréales crues Oui Trouble Faible Moyenne Assez longue Ce qui me plaît dans cette weissbier est sa magnifique sécheresse poussiéreuse qui laisse une belle astringence sur la langue et le palais. On retrouve aussi le malt biscuité, accompagné de quelques notes d'amandes douces             12,5           2003  
* * HACKER-PSCHORR Weisse Hacker-Pschorr Bräu München 5,5 Weizenbier Allemagne   8 05/06/2002   50cl, capsulée   Blond foncé Beige, bulles moyennes, développement moyen Douceur fromentacée et levurée avec des notes d'alcool Oui Trouble Moyenne, à grosses bulles Moyenne Moyenne Une weizenbier douce, peu saturée en gaz carbonique, laissant une place importante à la levure             12,5              
* * HACKL BRÄU Dunkles Zum Schwarzen Adler - Munich Foncée Autriche   8,2 05/08/2015 Dégustée à la brasserie (Vienne, AT) 30cl, pression   Brun moyen-acajou Deux cm, beige foncé, fines bulles qui collent aux parois du verre Toffee, sucre candi foncé Non Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Beaucoup de caramel et des notes de moût de bière dans cette Dunkles moelleuse en bouche qui semble peu fermentée. Un peu de grains torréfiés et de toffee pour compléter. Pointe d'amertume en finale             -           2012  
* * HACKL BRÄU Helles Zum Schwarzen Adler - Munich Pâle Autriche   8,1 05/08/2015 Dégustée à la brasserie (Vienne, AT) 30cl, pression   Blond moyen Trois cm, blanc cassé, fines bulles, stable Nez argileux, levuré et citronné Non Trouble Assez forte, à fines bulles Moyenne Moyenne Une lager blonde moelleuse et levurée. Evolution vers d'agréables notes fruitées et citronnées. Finale farineuse et légèrement amère. Un peu de beurre en arrière-plan             -           2012  
* * HACKL BRÄU Märzen Zum Schwarzen Adler - Märzenbier Autriche   8,1 05/08/2015 Dégustée à la brasserie (Vienne, AT) 30cl, pression   Blond foncé-cuivrée Deux cm, beige, fines bulles, stable Beaucoup de malt Munich et une touche de caramel Non Voile opalescent Faible Moyenne Assez courte Une Märzenbier moelleuse, qui enveloppe littéralement le palais avec des malts Pilsen et Munich. Absence d'amertume, mais le produit s'assèche progressivement en finale             -           2012  
* * HADARZU Bière Artisanale au Quinoa Brasserie An Alarc'h 4 Spécialité France   8,5 31/01/2008   33cl, capsulée   Blond clair, aspect laiteux Un cm, blanche, bulles moyennes Nez aigre-doux et levuré Oui Trouble Moyenne, fines bulles Moyenne Assez longue Le corps est moelleux et rapidement relevé par un goût terreux et levuré. Rétro-olfaction lactique sur les céréales. Finale sèche, à la fois amère, aqueuse et acidulée       Kan ar Bed (Morlaix, FR)     -       quinoa Anciennement KINOA Bière au Quinoa (Equateur)    
*   HADDA'S Summer Glory Vale Brewery 4 English Golden Ale Royaume-Uni   8 05/08/2006 Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB) Half pint, cask                                 -              
* * HADMAR Das Bio Bier Bierwerkstatt Weitra 5,2 Pils Autriche   8 13/08/2015   50cl, capsulée   Blond foncé Un demi-cm, beige, bulles moyennes Nez léger avec juste une touche de caramel sec Non Limpide Moyenne Faible Courte Une lager sèche au goût net de malt Vienna accompagné juste d'une touche de caramel. Absence d'amertume         Privatbrauerei Zwettl Karl Schwarz 13/03/2016 12,5     *        
* * HADOUKEN Amplified IPA Tiny Rebel 7,4 India Pale Ale Royaume-Uni   8,3 17/04/2014   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Un cm, beige, fines bulles Houblonnage résineux, orange confite Non Voile colloïdal Absence Moyenne Longue Un India Pale Ale avec des dextrines et du malt Munich, ce qui permet d'enrober un houblonnage résineux sur l'orange. Un peu de sucre en finale Seimon Williams         131/3 (07/2014) 17   80       2014  
*   HAECHT Haacht 4,8 Blanche Belgique   8 Avant 02/1995                                 Haacht   I           1989 2011 Changement de dénomination en 2011 : MYSTIC White
* * HAGENTHALER Weizen Brauhaus Marchart 4,2 Weizenbier Autriche   8,3 13/08/2015 Dégustée à la brasserie (Sankt Andrä-Wördern, AT) 30cl, pression   Blond clair, aspect laiteux Cinq cm, beige, assez fines bulles qui collent aux parois du verre Céréales crues Non Trouble Faible Moyenne Moyenne Une Weizenbier qui ressemble en fait plus à une Wheat Ale. On distingue en effet uniquement les saveurs du froment et, d'une manière générale, des céréales. Un peu d'amertume en finale             -           2015  
* * HAGGER Blend 0615 Bevog 12,3 Barley Wine Autriche   9,7 06/05/2017   33cl, capsulée, long neck, sceau en cire verte, bouteille emballée dans du papier 2 ans Brun foncé-acajou Absence Madère, rhum brun, banane brûlée, mélasse Oui Limpide Absence Epaisse Longue Tabac, mélasse, grains brûlés. Saveurs automnales complétées par des notes de vanille, de sirop d'érable et de sherry. Egalement des noisettes et même de l'amertume en finale   Barleywine Paperbag Series         -           2015 2015
* * HAHN Super Dry 3.5 Hahn Brewing Company 3,5 Pils Australie   8 26/07/2012   33cl, capsule à vis, long neck   Blond pâle Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Quasi-absence, juste quelques notes citriques Non Limpide Moyenne Faible à moyenne Assez courte Une pale lager au corps sec et fluet, sans la moindre trace de sucre résiduel. Bonne carbonatation en bouche. Quelques notes acidulées en arrière-plan. Servi glacé, ce produit est parfaitement désaltérant Joël Proal       Lion Nathan Co. 06/07/12 10:40 1131 -              
* * HAIR OF THE DOG Binkie Claws = Doggie Claws De Molen 13,4 Barley Wine Pays-Bas   7 13/10/2015   33cl, capsulée, long neck   Ambrée moyen-caramel Un demi-cm, beige foncé, fines bulles qui disparaissent rapidement Beaucoup d'alcool, de sucre, de caramel et de quinine Non Limpide Absence Epaisse Longue Embouteillée le 5 août 2015. Un produit lourd, sirupeux et mielleux, avec un puissant goût acidulé et amer de quinine sur un fond de caramel. C'est ce mélange doux-amer-acidulé, pas du tout équilibré, qui rend le produit difficile à déguster   Brassin collaboratif avec Hair of the Dog Brewing Company (Portland, US)       05/08/2017 -       houblons Amarillo et Simcoe, malt Pilsner, miel de fleurs   2015  
* * HALCYON DAZE English Ale Vale Brewery 4,3 Ale Anglaise Royaume-Uni   7,5 22/06/2003   50cl, capsulée   Blonde dorée Deux cm, beige, fines bulles Houblon et légumes crus (céleri) Oui Voile colloïdal Moyenne Assez faible Assez courte Une ale anglaise simple et efficace offrant un profil net de malts blonds équilibré par le houblonnage. Beaucoup de finesse et de légèreté, on regrette cependant la pointe de diméthylsulfure en finale             -            
* * HALCYON Imperial IPA Thornbridge Brewery 7,4 India Pale Ale Royaume-Uni   8,8 20/11/2013 L'Express de Lyon (Paris, FR) 25cl, pression   Blond moyen Deux cm, beige, bulles moyennes qui collent aux parois du verre Fruits exotiques, principalement mangue et ananas Non Voile colloïdal Moyenne Assez épaisse Longue Encore une fois, la brasserie Thornbridge fait une interprétation légère d'un style, à savoir un Imperial IPA pour cette bière. Le résultat reste facile à déguster, sur un houblonnage fortement résineux et fruité (mangue et autres fruits exotiques). On note aussi une bonne présence de la levure qui assèche l'ensemble en arrière-plan. Finale amère et citronnée             -           2008  
* * HALEN Mariënrode Dubbel Brouwerij Anders 8 Ale Brune Belgique   8,2 25/04/2015   33cl, steinie, capsulée   Brun moyen Beige foncé, crémeuse, abondante et stable Caramel, un peu de Madère Oui Limpide Assez forte, à fines bulles Moyenne Longue Une Belgian Dubbel un rien légère pour le style. Dominante de caramel légèrement brûlé avec également de la croûte de pain, ainsi que des notes métalliques et citriques. Un peu d'amertume et de pruneaux en finale       Halen Breweries (Halen, BE)   26/06/2015 -       sucre candi foncé, miel   2013  
* * HALEN Mariënrode Tripel Brouwerij Anders 9,1 Abbaye Belgique   8,5 22/09/2015   33cl, steinie, capsulée   Blond moyen Quatre cm, beige, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant Alcool, céréales, sucre et notes de beurre Oui Limpide, avec des grains de levure en suspension Assez forte Assez épaisse Longue Une Belgian Tripel plutôt sèche et amère pour le style. Les saveurs de céréales crues et de malt Munich dominent l'ensemble. Finale alcoolisée et toujours amère       Halen Breweries (Halen, BE)   03/10/2015 -       miel   2013  
* * HALF BORE A Session Ale Hunter's Brewery 4 Bitter Royaume-Uni   8,2 24/07/2011   50cl, capsulée   Ambrée-caramel Un cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses Sirop d'érable et quelques notes boisées Léger Trouble Faible Faible à moyenne Assez longue Un bitter agréable qui évoque le sirop d'érable sur un fond de houblons amérisants           01/05/2012 -       houblons Boadicea et Golding, froment malté, miel du Devon      
* * HALF MAST QIPA Siren Craft Brew 2,8 India Pale Ale Royaume-Uni   9,6 09/08/2014 St Aldates Tavern (Oxford, GB) Half pint, cask   Blond moyen Beige, fines bulles, quasi-absence Fruits de la passion, malt Maris Otter Non Limpide Absence Moyenne Longue Un Session IPA goûteux et moelleux malgré le faible degré d'alcool. On a une splendide amertume végétale sur l'eau de rose, avec une fond de malt Maris Otter. Le houblonnage apporte également des saveurs fruitées de litchi, de fruits de la passion et de pamplemousse, dont on retrouve l'acidité âpre en finale             -           2013  
* * HALFROND Huisbier van het Vlaams Parlement Bios (Van Steenberge) 7 Ale Blonde Belgique   8,1 15/04/2010   75cl, bouchon à muselière   Blonde dorée Cinq cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes, stable Malt biscuité, levure Oui Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Une ale blonde plutôt sèche (malgré son nom qui signifie littéralement mi-rond en néerlandais), au corps dominé par les malts biscuités. Belle finale sur le biscuit sec et une pointe d'alcool. Enfin, après quelques gorgées, une subtile amertume vient équilibrer l'ensemble. Du beau travail!     AUGUSTIJN Blond Vlaams Parlement     S           2009  
* * HALFWAY CROOK Session IPA Barrel Head Brewhouse 5,4 India Pale Ale USA   8,2 13/08/2016 Dégustée à la brasserie (San Francisco, US) 4 fluid ounces, pression   Blond clair Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence Malt Munich, pêche blanche, raisins blancs Non Voile colloïdal Absence Faible Assez longue Un Session IPA soyeux et aqueux, avec une dominante de menthe poivrée sur un fond de malt Munich. Un peu d'agrumes en arrière-bouche             -   49   houblons Cascade, Helga, NZ Rakau et Mosaic, malts 2-Row et Honey   2016  
*   HALIDA South East Asia Brewery 5 Pils Vietnam   8 Entre 03/1995 et 04/1998                           Importée par Carlsberg         -              
* * HALLESCHELLE Alvinne 8,5 Ale Blonde Belgique   8 01/03/2008 Zythos Bier Festival 2008 (Saint-Nicolas, BE) 33cl, steinie, capsulée   Blond foncé Beige, grosses bulles, un cm, stable Toast grillé, levure, alcool Non Trouble Faible Moyenne Moyenne Une ale complexe au corps puissant, alcoolisé, sur le caramel au beurre. Après quelques secondes, l'alcool revient en force, accompagné d'une pointe de céréales       Pado (Tielt, BE)   04KH (04/11/2010) -           2004  
  * HALLESCHELLE Alvinne 8,5 Ale Blonde Belgique   8,5 13/02/2009   33cl, steinie, capsulée   Blond foncé Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Caramel, alcool Oui Trouble Moyenne Moyenne à épaisse Longue L'attaque est aigrelette puis rapidement fruitée (pêche blanche). Le corps est plein, très fruité, sur la marmelade d'orange et de citron. Rétro-olfaction sur le zeste de citron. Finale plus alcoolisée sur l'alcool de citron (Eau de Villée) et un peu d'amande       Patrick Acx et Dominiek Snauwaert (Tielt, BE)     20,5 14 25   coriandre   2004  
* * HALLOWEEN Bios (Van Steenberge) 9 Spécialité Belgique France 8 16/12/2000   75cl, bouchon à muselière   Blonde Blanc cassé, fin voile qui recouvre la bière Malt Oui Trouble       Bien houblonnée, très sèche. Une bière sans artifice qui accroche au palais par son effervescence       La Lupuline (Charleville-Mézières, FR)     -           2000
* * HALLOWEEN Pumpkin Ale Villers 6,2 Spécialité Belgique   7 12/11/2000   33cl, capsulée   Blond foncé Blanche, peu abondante Malt et alcool Non Limpide       Une honnête blonde sèche qui se termine rapidement par un bouquet malté         Huyghe   14,5           1995 1999
* * HAMER & SIKKEL De Molen 5,2 Porter Pays-Bas   8,8 09/10/2011   75cl, bouchon à muselière   Brun très foncé-acajou Quatre cm, brun clair, bulles moyennes Nez agréablement acidulé sur le cacao et les grains torréfiés Oui Trouble Assez faible Moyenne Longue Un porter au corps étonnamment plein sur le cacao amer. La levure densifie encore le produit qui évoque alors le pain toasté           20/02/2012 -              
*   HANNEN ALT Hannen Brauerei 4,8 Altbier Allemagne   8 Entre 05/1998 et 04/1999   50cl, capsulée   Brun-rouge Assez développée   Non Limpide                     -              
* * HANOI BEER Habeco (Hanoi Beer-Alcohol-Beverage J.S. Corp.) 5,1 Pils Vietnam   5 13/07/2013   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez sec de lager légèrement oxydée Léger Limpide Assez faible Faible Courte Une Pale Lager assez sèche et pétillante en bouche. Corps oxydé et monolithique sur le malt Pilsen et le riz           58360951 (11/01/2012) -              
*   HANSA EXPORT Dortmunder Hansa 5 Pils Allemagne   7 Entre 03/1995 et 04/1998                                     I              
*   HANSA Pilsener South African Breweries Ltd. 4,5 Pils Afrique du Sud   7,5 01/01/2000                           Brewed under licence from Sabmark International         -              
* * HAOLE PUNCH Alvarado Street Brewery & Grill 5,6 Spécialité USA   9,8 11/08/2016 Dégustée à la brasserie (Monterey, US) 6 fluid ounces, pression   Blond foncé Blanc cassé, fines bulles, peu développée Ananas, fruits de la passion et pêche Non Trouble Absence     Attaque très puissante sur le jus de citron et le pamplemousse rose. L'acidité à son comble! L'âcreté et l'âpreté rajoutent au plaisir dans cette bombe fruitée ultra désaltérante             -   3   fruits de la passion, orange et goyave   2015  
* * HAPKIN Alken-Maes 8,5 Blonde Forte Belgique   7,5 15/01/2009   33cl, capsulée   Blonde dorée Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez sec et neutre Léger Limpide Absence Moyenne Moyenne Une ale blonde forte plus sucrée que le nez ne le laissait paraître. Le corps surprend par des notes de moka qui ne se fondent pas vraiment dans l'ensemble. Absence d'amertume. Cette bière est décevante en comparaison de la version précédemment brassée par Louwaege             S         Anciennement brassée par la brasserie de l'Union (Jumet, BE) 2007  
*   HAPKIN Louwaege 8,5 Blonde Forte Belgique   8,5 01/02/1995   25cl, capsulée   Blond moyen Blanche, abondante   Oui Trouble Forte                   -           1983 2003 Transfert de la production en 2003 à la brasserie de l'Union (Jumet, BE) puis en 2007 à la brasserie Alken (Alken, BE)
  * HAPKIN Louwaege 8,5 Blonde Forte Belgique   8,5 07/11/2000   33cl, capsulée   Jaune clair Blanche, très abondante (servir lentement!) Beaucoup de houblon, des traces d'alcool Léger Limpide       Excellent équilibre entre le caractère malté et l'amertume. Beaucoup de sécheresse dans le fini. Simple mais efficace, une ale blonde bien sèche qui cache ses 8,5% alc. vol.             -           1983 2003 Transfert de la production en 2003 à la brasserie de l'Union (Jumet, BE) puis en 2007 à la brasserie Alken (Alken, BE)
* * HAPPY BEERDAY Lefebvre 6,3 Ale Blonde Belgique   7,5 02/05/2008   75cl, bouchon à muselière   Blonde légèrement cuivrée Un cm, beige, bulles moyennes Levure de fromage et écorces d'orange Léger Limpide Faible, grosses bulles Moyenne Moyenne Une ale blonde douce et légèrement acidulée au corps marqué par la bergamote. Rétro-olfaction sur la levure de fromage             -              
* * HAPPY BIRTHDAY Du Bocq 5,4 Ale Ambrée Belgique   8,5 19/05/2001   75cl, bouchon à muselière   Ambrée-caramel Blanc cassé, fine et peu abondante Nez frais et épicé (coriandre) Oui Limpide Fines bulles     Ale ambrée très rafraîchissante, légèrement épicée avec du coriandre. Belle acidité qui la rend très digeste. Une bière agréable à déguster en été!   Brassin spécial 100ème anniversaire de Mestdagh   Mestdagh     -           2001 2001
* * HAPPY HOP I.P.A La Gargouille 7,5 India Pale Ale France   9 07/05/2013   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé Beige, assez fines bulles, abondante et stable Fort houblonnage amérisant et herbacé Oui Limpide Très forte Moyenne Très longue Un India Pale Ale réussi sur un puissant houblonnage floral, herbacé et amérisant. Quelques notes de solvant également. Longue finale particulièrement amère qui s'accroche au palais           02/2015 -              
* * HAPPY HOUR La Pointeuse 6,5 India Pale Ale France   8,5 20/03/2017   33cl, capsulée, long neck   Ambrée foncée Deux cm, beige, bulles moyennes Caramel, mangue et fruits de la passion Oui Voile colloïdal Forte Moyenne Assez longue Mélange agréable de toffee, d'agrumes et de fruits exotiques. Flaveurs de mangue et de houblons résineux, avec une amertume moyenne           C0105 (05/2018) -       houblons Chinook et Cascade   2014  
* * HARDCORE IPA Explicit Imperial Ale BrewDog 9,2 India Pale Ale Royaume-Uni   8,8 11/06/2011   11.2 fluid ounces, capsulée, long neck   Ambrée foncée-orange Deux cm, beige foncé, bulles moyennes Une véritable claque houblonnée à l'ouverture de la bouteille avec de la résine de pin, des fruits de la passion et des agrumes Léger Limpide Moyenne Epaisse Très longue Une dose impressionnante de houblons résineux dès l'attaque ne laisse aucun doute sur la volonté du brasseur de réaliser un puissant Imperial India Pale Ale. Le corps est cependant parfaitement équilibré avec un fond malté qui apporte des notes de toffee. Beaucoup de sucres résiduels mais l'alcool et l'amertume sont présents pour compenser. Le houblonnage aromatique tourne autour du pamplemousse et des fruits de la passion. Finale un peu lourde et fortement résineuse, avec quelques notes de chocolat en rétro-olfaction           275 (14/10/2011) 1083   150   houblons Centennial, Columbus et Simcoe utilisés à la fois en cuve d'ébullition et en houblonnage à cru, malt d'orge Maris Otter, malts Crystal et Caramalt   2007  
* * HARDWAY IPA Chicago Brewing Co. 7 India Pale Ale USA   9,2 02/08/2016 Dégustée à la brasserie (Las Vegas, US) 4 fluid ounces, pression   Blond foncé Un cm, blanc cassé, fines bulles Litchi, fruits de la passion et mangue Non Limpide Quasi-absence Moyenne Longue Un puissant houblonnage sur les fruits exotiques (mangue, ananas, fruits de la passion) apporte une légère sucrosité renforcée par des malts un peu caramélisés. Cependant, l'amertume équilibre rapidement l'ensemble dans un deuxième temps. Longue finale, plus classique, sur les agrumes et une amertume un rien âcre             -   70       2004  
* * Hardys & Hansons OLDE TRIP Premium Ale Greene King 4,3 Bitter Royaume-Uni   8,5 09/08/2014 The Mermaid at Burford (Burford, GB) Half pint, cask   Ambrée foncée Un demi-cm, beige, fines bulles Caramel, pêche blanche, houblonnage amérisant Non Limpide Absence Moyenne Assez longue Un Bitter goûteux et dense en bouche. Le corps est soyeux sur le caramel et un joli houblonnage amérisant et fruité (citron, pêche blanche)             -         Anciennement brassée par Hardys & Hansons (Kimberley, GB) 2006  
* * HARE BELLS Ciren Ales 4 English Golden Ale Royaume-Uni   8 29/07/2014 Dégustée à la brasserie (Cirencester, GB) Half pint, cask   Blond moyen Un demi-cm, blanc cassé, assez fines bulles Orgeat, amande douce Non Limpide Absence Faible Assez courte Une English Golden Ale soyeuse et légère, avec des notes florales d'eau de rose, ainsi que des saveurs végétales d'orgeat et de sureau. Légère amertume après quelques gorgées             -           2014  
* * HARENGUS Cervoise des géants de Seclin SBA (Annoeullin) 6 Ale Blonde France   7,5 24/11/2006   75cl, bouchon à muselière   Vieil or Blanc cassé, deux cm, assez fine et stable Nez sur le caramel au beurre et le fromage Non Limpide Moyenne, fines bulles Moyenne Longue Ale blonde ronde et maltée en bouche. Esters supérieurs sur la banane mûre et le caoutchouc. Enfin, longue finale assez écoeurante sur le caramel au beurre (diacétyle)       Les amis des géants de Seclin (Seclin, FR)     -           2004  
* * Härle FEINE WEISSE Härle 5,2 Weizenbier Allemagne   8,3 06/08/2010   50cl, capsulée   Blond moyen Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable Nez levuré et poussiéreux sur les céréales et la banane Oui Trouble Assez forte Moyenne Longue Une weizenbier épaisse et levurée au corps assez sec qui met en valeur le froment. Une légère acidité est également présente et contrebalance bien le côté poussiéreux des céréales             -              
* * HÄRLE GOLD Härle 5,1 Pils Allemagne   8,3 03/08/2010   50cl, capsulée   Blonde dorée Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez de pils fraîche bien sèche Non Limpide Faible Faible Moyenne Une délicieuse helles au corps net, frais et piquant. Le résultat est un bel équilibre entre les malts employés et le houblonnage. Parfaitement désaltérant!             -              
* * HARLEKIJN Strubbe 6 Ale Blonde Belgique   8 07/09/2016   33cl, capsulée   Blond moyen-cuivrée Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes Malts clairs, sucre résiduel, notes métalliques Oui Limpide Assez forte Moyenne Moyenne Une ale blonde banale au corps monolithique sur les malts clairs et quelques notes métalliques. Un peu d'amidon en rétro-olfaction. Faible amertume et touches d'orgeat en finale       ‘t Koelschip (Ostende, BE)   45A3 (05/11/2016) -       houblons Saaz et Hallertau   2011  
* * Härle's DUNKLE WEISSE Härle 5,3 Weizenbier Allemagne   8,5 04/08/2010   50cl, capsulée   Brun moyen-acajou Beige foncé, fines bulles, abondante et stable Levure, céréales, banane Oui Trouble Assez forte, à fines bulles Moyenne Assez longue Une dunkles weizen assez épaisse, regroupant toutes les composantes typiques de ce style : acidité lactique, saveurs de banane, céréales crues et beaucoup de levure             -              
* * Härle's LEICHTE WEISSE Härle 3,1 Weizenbier Allemagne   8 07/02/2011   50cl, capsulée   Blonde dorée Beige, bulles fines à moyennes, abondante Céréales mouillées Oui Limpide Forte Faible Courte Il s'agit d'une version légère d'une weizenbier. Le corps est sec et net, avec une belle dominante maltée et biscuitée. Le résultat est pétillant en bouche, désaltérant et naturel, sur les champs de céréales           28/12/2010 -              
* * HÄRLE'S Pilsener Härle 4,7 Pils Allemagne   9 23/03/2011   33cl, capsulée, long neck, bouteille en verre de couleur verte   Blond clair-dorée Quatre cm, blanche, fines bulles Nez sec et agréable sur les malts blonds Non Limpide Forte Faible Assez longue Une pils sèche au corps parfaitement net et désaltérant présentant beaucoup de finesse. Aucun sucre résiduel. Quelques notes fruitées de levure accompagnent une jolie amertume un rien piquante           06/12/2010 -       houblon Tettnang      
* * HARNAS Jasne Pelne Browar Okocim 6 Pils Pologne   8 11/03/2012   50cl, canette   Blonde dorée Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles Nez sec sur les malts blonds et un peu d'amande Non Limpide Assez forte Faible Courte Une lager blonde au corps assez sec et pétillant en bouche. Le goût net et légèrement malté contribue à rendre l'ensemble parfaitement désaltérant         Carlsberg Polska L11716:32 (05/11/2011) -              
* * HAROLD'S REVENGE Le Brewery 7,62 Old Ale France   9,1 23/10/2011 Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR) 33cl, capsulée   Brun foncé-acajou Quatre cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes Alcool, cacao, houblons amérisants et résineux Oui Limpide Absence Epaisse Très longue Une Old Ale sur le cacao et une jolie amertume résineuse qui évoque les agrumes           12/2012 1075       houblons Amarillo, Challenger, Styrian Golding et Willamette, malts Pale, Cara, Crystal et Pale Chocolate, froment      
*   HARP Celebration Brew Guinness Ireland Group Ltd. 4,3 Pils Irlande   6 01/07/1999                                 Guinness   -              
*   HARP Pils Guinness Ireland Group Ltd. 5 Pils Irlande   7,5 Entre 03/1995 et 04/1998                                 Guinness   -              
* * HARPOON Belgian Pale Ale Harpoon Brewery 5,8 Pale Ale USA   8,2 27/10/2011   12 fluid ounces, capsulée   Blond foncé Un demi-cm, beige, bulles moyennes Litchi, jus de pamplemousse, eau de rose Non Limpide Moyenne Moyenne Longue Un Pale Ale très fruité et acidulé sur le pamplemousse jaune, le jus de citron, l'orange et une longue finale sur le jus de sureau. Une jolie amertume qui s'accroche longuement au palais apparaît après plusieurs gorgées           9/15/11 139 15,4 20 33   houblons Amarillo et Apollo, malts Pâle, Caramel et Munich   2010  
*   HARPOON I.P.A. Harpoon Brewery - India Pale Ale USA   8,5 01/04/1999 Eurobière 99 (Strasbourg, FR)                                   -           1993  
* * HARPOON LEVIATHAN Big Bohemian Pilsner Harpoon Brewery 9 Strong Lager USA   8 19/08/2009 The Ginger Man (New-York, US) 4 fluid ounces, pression   Blonde dorée Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes Houblonnage aromatique (poire, pamplemousse) Non Limpide Faible Faible à moyenne Moyenne Une lager blonde, légèrement sucrée, dominée par les malts clairs. Un houblonnage aromatique se détache en finale, sur la poire et les fruits de la passion             19,5 11 75   houblon Saaz, malts Pilsner et Carafoam   2009 2012
* * HARPOON LEVIATHAN Quad Harpoon Brewery 11,75 Spécialité USA   7,5 16/08/2009 Rattle 'n Hum (New-York, US) 5 fluid ounces, pression   Brun moyen-acajou Beige, fines bulles, quasi-absence Cuir, vernis, alcool Non Limpide Absence Très épaisse Longue Très puissante et alcoolisée, sur le cuir, le tabac, le vernis et… la fraise! La finale s'assèche mais l'ensemble reste lourd             26,2 74 44       2009  
*   HARPOON Munich Type Dark Beer Harpoon Brewery - Munich Foncée USA   7 01/04/1999 Eurobière 99 (Strasbourg, FR)                                   -           1998  
* * HARPOON Octoberfest Harpoon Brewery 5,5 Märzenbier USA   7,7 23/10/2011 Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR) 12 fluid ounces, capsulée   Ambrée claire Un cm, beige, fines bulles Caramel sec Non Limpide Moyenne Faible à moyenne Assez courte Une bière monolithique sur le caramel sec             14,5 45 30       1990  
* * HARRODS 1849 Lager Hofmark Brauerei 5,6 Pils Allemagne   7,5 14/08/2007   450ml, bouteille gravée, bouchon en porcelaine   Blond clair   Nez gras sur le cacao Non Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Une pils lisse et alcoolisée au corps malté et à l'arrière-goût huileux sur l'amande douce       Harrods Ltd. (GB)     -              
* * HARTEN-TROEF! Angerik 6,8 Ale Ambrée Belgique   8 06/03/2006   33cl, capsulée   Ambrée Deux cm, beige, assez fine et stable Nez de levure fraîche et de phénol Abondant Limpide Forte Moyenne Longue Ale ambrée levurée, amère, avec un goût phénolique (médicamenteux) fortement prononcé. Attaque crémeuse. Finale sèche qui fait ressortir le phénol             16,2       houblons Hallertau et Challenger, coriandre   2005  
* * HARTINGTON IPA Whim 4,5 India Pale Ale Royaume-Uni   8,5 09/08/2003 Great British Beer Festival 2003 (Londres, GB) Half pint   Blond moyen Beige, fines bulles, quasi-absence Nez puissant sur les cônes de houblon Non Limpide Absence Epaisse Longue Un India Pale Ale épais, entièrement dédié au houblon. Le corps est un mélange de citron et de cônes de houblon             -              
* * HARTMANN Bock Brauerei Hartmann 7 Bock Allemagne   8,3 22/11/2013   50cl, capsulée   Brun foncé-acajou Deux cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes qui retombent en crépitant Caramel, chocolat et alcool Non Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Un produit dominé par le caramel légèrement brûlé. On a également quelques notes de chocolat et de café. En arrière-plan, on distingue des saveurs d'alcool et une pointe d'amertume surtout perceptible en finale Clémence Delmas           -              
* * HARTMANN Edelpils Brauerei Hartmann 5,2 Pils Allemagne   8,3 22/11/2013   50cl, capsulée   Blonde dorée Deux cm, blanche, crémeuse et stable Malts clairs, houblonnage floral, pointe de levure Non Limpide Très forte, à fines bulles Faible Longue Une Pils qui débute sur les malts clairs qui tapissent le palais. Le léger côté moelleux s'estompe rapidement au profit d'un houblonnage végétal et amérisant qui désaltère parfaitement Clémence Delmas           -              
* * HARTMANN Erbschänk 1550 Brauerei Hartmann 5,2 Schwarzbier Allemagne   8,2 21/11/2013   50cl, capsulée   Brun foncé-acajou Un cm, brun clair, bulles moyennes à grosses Nez sec sur les malts foncés et une pointe de caramel Non Limpide Moyenne Faible à moyenne Moyenne Une Schwarzbier fluide qui présente pourtant un corps suffisamment charpenté pour le style. On débute sur les grains très foncés, sans néanmoins distinguer les notes brûlées, l'âcreté ou encore l'amertume liées à la torréfaction des céréales. Le corps s'assèche progressivement, laissant filtrer un peu de noisette Clémence Delmas           -              
* * HARTMANN Felsentrunk Brauerei Hartmann 5,2 Spécialité Allemagne   8,3 22/11/2013   50cl, capsulée   Blond foncé-cuivrée Un cm, beige, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant Nez sec et très légèrement fumé Non Limpide Moyenne Faible Moyenne L'attaque est sèche, sur le caramel. Le corps reste léger, avec d'agréables saveurs de malt fumé. Houblonnage très léger sur des variétés nobles. A mi-chemin entre une Munich Helles et une Rauchbier de Franconie Clémence Delmas           -              
* * HARTMANN Hell Brauerei Hartmann 4,8 Pils Allemagne   7,8 22/11/2013   50cl, capsulée   Blonde dorée Un cm, blanc cassé, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant Nez très léger avec juste une pointe de malts clairs Non Limpide Moyenne Faible Courte Une Helles sur le malt Pilsen, les céréales et le pain blanc. Absence d'amertume. La finale s'assèche progressivement. Bonne carbonatation qui pétille sur le palais Clémence Delmas           -              
* * HARTMANN UR-MÄRZEN Jubiläumsbier Brauerei Hartmann 5,5 Märzenbier Allemagne   7,9 21/11/2013   50cl, capsulée   Ambrée moyen Beige, crémeuse, abondante et stable Nez levuré sur le caramel au beurre Non Limpide Très forte, à fines bulles Moyenne Moyenne Une Märzenbier très légèrement sucrée sur le caramel aromatique et une pointe de beurre. La levure et l'alcool sont présents en arrière-plan. Le houblonnage n'est presque pas perceptible, ce qui est conforme au style Clémence Delmas           -           2012  
*   HARVEST ALE King & Barnes 4,7 Ale Anglaise Royaume-Uni   7 05/06/1999 Fête de la Bière 1999 (Ouchy-Lausanne, CH) 550ml, capsulée   Blonde Très développée   Oui Trouble                     -       houblon Goldings    
* * HARVEST ALE 2002 Vintage Limited Edition J. W. Lees 11,5 Barley Wine Royaume-Uni   8 15/10/2004   275ml, capsulée 2 ans Brun clair-rouge Beige, fine, peu abondante Nez de datte et de noyaux de cerise Non Limpide Moyenne Très épais Longue Attaque terriblement sucrée et corps chargé par l'alcool, les dattes et les cerises macérées dans l'alcool. Finale plus sèche sur la noisette. Vraiment puissante mais déséquilibrée par l'apport en sucre. Doit être intéressante à conserver durant de longues années             -           1985  
* * HARVEST ALE Bière d'Automne Lishman 5,9 Ale Brune France   8,3 03/05/2017   33cl, capsulée, long neck   Brun clair-acajou Cinq cm, beige, fines bulles, stable Caramel, céréales légèrement toastées Oui Limpide Assez forte Moyenne Assez longue Une ale brune plutôt sèche et pétillante en bouche. Corps net sur le caramel et une amertume moyenne provenant de houblons nobles. Légères touches chocolatées et torréfiées en arrière-plan           2016-02 (10/2018) -       malts Caramel et Chocolat   2016  
* * HARVEST Fresh Hop Ale Bière d'Esgar 5,5 Ale Blonde France   8,6 07/04/2016   50cl, capsulée, long neck   Blond moyen Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez végétal avec une touche de houblons nobles et de beurre frais Oui Limpide Quasi-absence Moyenne Longue Comme d'habitude, un produit intéressant de la discrète brasserie Bière d'Esgar. Corps mi-sec, à la fois amer et végétal, sur les malts clairs. Discrètes notes de caramel avant une finale amère qui assèche l'ensemble           B2815 (12/2016) -           2016  
* * HARVEST MOON La Bonne Bouille 6 Ale Ambrée France   8,5 01/03/2017   33cl, capsulée, long neck   Ambrée claire Un cm, beige, bulles moyennes Nez étonnant sur la citronnelle et les agrumes Abondant Voile colloïdal Moyenne Moyenne Assez longue Une ale ambrée soyeuse et pourtant sèche, avec une bonne effervescence en bouche. Joli houblonnage d'abord aromatique, avec du pamplemousse rose, de la citronnelle et une touche de quinine. L'amertume s'installe dans un deuxième temps. Un bon exemple du style American Amber Ale           07/12/2017 - 25 37       2016  
*   HARVEST MOON Bitter Mc Mullen 4 Bitter Royaume-Uni   8 05/08/2006 Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB) Half pint, cask                       Limited edition brewed available from 7th August to 8th September 2006         -           2006 2006
* * HARVEST PALE Marston's Brewery 4,3 English Golden Ale Royaume-Uni   8,4 02/08/2011   50cl, capsulée   Blonde dorée Un demi-cm, blanc cassé, bulles moyennes Du beurre et des malts clairs Non Limpide Moyenne Moyenne Longue Beaucoup de caractère dans cette bière fortement houblonnée dès l'attaque. Malgré une bonne utilisation de malts blonds, une puissante amertume s'impose rapidement et culmine dans le fini. La présence de beurre frais est également perceptible, surtout en rétro-olfaction       Castle Rock Brewery (Nottingham, GB)   1137 10:07 (17/05/2012) -         Anciennement TRAMMIE DODGER    
*   HARVEST PALE Castle Rock 3,8 English Golden Ale Royaume-Uni   8 01/08/2006 Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB) Half pint, cask                                 -           2003  
* * HARVEST SUN Hoppy Golden Ale Williams Bros Brewing Co. 3,9 English Golden Ale Royaume-Uni   8,4 26/07/2012   50cl, capsulée   Blonde dorée Un cm, beige, fines bulles Nez sec et pétillant sur les malts clairs Non Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Une English Golden Ale au corps sec et désaltérant, offrant un bel équilibre entre les malts clairs et un houblonnage à la fois amérisant et aromatique (notes d'agrumes)           13:02:37 L1511 (05/2013) -       froment malté      
* * HARVESTMOON Schwarz Harvestmoon Brewery 4,5 Schwarzbier Japon   8,1 23/02/2010   33cl, capsulée   Noire Trois cm, brun foncé, fines bulles Grains torréfiés Léger Opaque Moyenne, fines bulles Moyenne Moyenne Une schwarzbier au corps moyen dominé par les malts torréfiés. Non sucrée, presque sans amertume, cette version japonaise est conforme au style. Belle sécheresse accompagnée de notes grillées en finale             -              
* * HARVEY'S SPECIAL BREW Teignworthy 4,6 Bitter Royaume-Uni   8 25/07/2011   50cl, capsulée   Ambrée claire Beige, quasi-absence, juste quelques grosses bulles Nez sec sur le caramel Léger Limpide Quasi-absence Faible à moyenne Assez longue Un bitter très classique au corps sec et un peu caramélisé. Finale amère et légèrement poussiéreuse typique du houblon Golding           09/2011 -       houblon Golding, froment malté      
*   HASEN-BRÄU Ausburger Hasen-Bräu - Pils Allemagne   8 Entre 03/1995 et 04/1998                                     -              
*   HASEN-BRÄU Weissbier Hase (Hefe) Hasen-Bräu 5,2 Weizenbier Allemagne   9 Entre 03/1995 et 04/1998                                     -              
* * HASSERÖDER Premium Pils Hasseröder Brauerei 4,9 Pils Allemagne   8 22/08/2006   50cl, capsulée   Blond clair Deux cm, blanche, assez fine Nez sec et malté Non Limpide Forte Faible à moyenne Courte Une pils sèche, maltée, au goût net qui pique au palais (forte saturation en CO2). Légère amertume un peu métallique après quelques secondes             -              
  * HASSERÖDER Premium Pils Hasseröder Brauerei 4,9 Pils Allemagne   7,8 28/09/2010   50cl, capsulée   Blonde dorée Un cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes Nez sec et neutre Non Limpide Assez forte Faible Courte Une pils sèche et piquante, au corps net et légèrement poivré sur les malts blonds. Quelques notes métalliques et oxydées désagréables en finale           L1520251 16:27 (12/2010) -              
*   HATUEY Beer Indian Head Brewery 5,5 Pils Cuba   7,5 Entre 03/1995 et 04/1998                                     -              
* * HATZ Pils Hofbrauhaus Hatz 4,9 Pils Allemagne   8 07/11/2008   33cl, bouchon mécanique en porcelaine   Blonde dorée Un cm, blanche, bulles moyennes Nez sec, malté et légèrement fruité Non Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Une pils sèche, pur malt, qui pique en bouche. Le corps, net et désaltérant, est bien équilibré entre malt et houblon. La finale est légèrement amère, accompagnée de quelques notes fruitées             -              
* * HATZ Privat Hofbrauhaus Hatz 5,2 Pils Allemagne   8 07/12/2008   33cl, bouchon mécanique en porcelaine   Blonde dorée Trois cm, blanche, assez fine Malts blonds Non Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Une export de type Dortmunder, moelleuse et maltée, au goût frais de céréales. Légère amertume en finale             -              
* * HAVANE NOCTURNE Imperial Cigar Stout Brasserie de Bastogne 10 Stout Belgique   8,5 03/01/2015   33cl, capsulée, long neck   Brun très foncé, presque noire Un demi-cm, beige foncé, bulles de toutes les tailles Café expresso et chocolat noir 100% cacao Oui Limpide Absence Assez épaisse Assez longue Brassée en décembre 2013 par Grégory Murer. Léger en comparaison du nez et du degré d'alcool, on a du café froid et des grains torréfiés. Rapidement, le piment s'impose durablement en finale, accompagné de chocolat noir 100% cacao       Beryllium Erbium Brewery (La Louvière, BE)   01/2016 22       feuilles de tabac, piments de la Jamaïque   2014  
* * HAVRAN Vyskov 4,5 Dark Lager République Tchèque   7,5 25/09/2003   50cl, capsulée   Noire, à reflets acajou Brun foncé à fines bulles, peu abondante Nez léger sur le café froid Non Limpide Faible Moyenne Assez courte Proche d'un café froid légèrement sucré, il s'agit d'une bière de fermentation basse, un rien monolithique et plutôt désaltérante             -              
* * HAWAIIAN SPEEDWAY STOUT AleSmith Brewing Company 12 Stout USA   9 24/04/2016 Lyon Bière Festival (Lyon, FR) 10cl, pression   Noire Un demi-cm, brun clair, fines bulles Cognac, alcool, vanille Non Limpide Absence Epaisse Longue Un Imperial Stout très moelleux sur le caramel brûlé et le toffee. Evolution vers la noix de coco, de la vanille et une agréable astringence amère. Finale sur le massepain             -       noix de coco, vanille, café Ka'u   2015  
* * HAWTHORN Australian IPA Hawthorn Brewing Company 5,8 India Pale Ale Australie   8,4 25/08/2016   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé Un cm, blanc cassé, assez fines bulles Houblonnage résineux, fruits à chair blanche Léger Limpide Faible Moyenne Longue Un India Pale Ale qui me ravit par sa grande facilité de dégustation. Le malt Caramunich est rapidement équilibré par un joli houblonnage amérisant sur les fleurs blanches et le raisin blanc. En finale, c'est une amertume minérale qui l'emporte           G224-225 HIPA (06/01/2017) -           2012  
* * HAYMAKER Hook Norton Brewery Co Ltd 5 Pale Ale Royaume-Uni   8 25/07/2009 The First In Last Out Brewery (Hastings, GB) Half pint, cask   Ambrée claire Blanc cassé, juste un fin voile qui recouvre la bière   Non Limpide Absence Moyenne Assez longue Une bière saisonnière disponible en juillet. Sur un fond moelleux de caramel, les houblons aromatiques (pamplemousse) et amérisants s'installent progressivement. La finale est carrément amère et pique au palais             -       houblon Goldings      
* * HAZELNUT BROWN NECTAR Rogue Ales - Spécialité USA   7 17/10/2009 Mondial de la Bière 2009 (Strasbourg, FR) 75cl, bouteille sérigraphiée, capsulée   Ambrée-caramel   Nez artificiel sur la noisette Non Limpide       Domination dès l'attaque d'un goût artificiel de noisette Michel Rimet           14   33   extrait de noisette, houblons Perle, Saaz et Willamette      
* * HÉ, BILOUTE T'ES D'MIN COIN? La Choulette 7 Ale Blonde France   8 09/01/2009   75cl, bouchon à muselière   Blond foncé Un cm, blanche, fines bulles Caramel et esters supérieurs (banane) Oui Limpide Moyenne, fines bulles Moyenne Moyenne L'attaque est estérifiée, sur la banane. Le corps est caramélisé sur le massepain et l'amande douce. La finale assez sèche équilibre l'ensemble   Version blonde         -           2008  
* * HÉ, BILOUTE T'ES D'MIN COIN? Bière artisanale ambrée La Choulette 8,5 Ale Ambrée France   8,2 26/09/2013   75cl, bouchon à muselière   Ambrée foncée Beige foncé, assez fines bulles, abondante et stable Caramel brûlé, croûte de pain Non Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Une bière de garde au corps monolithique sur le caramel brûlé et le sucre candi foncé. L'ensemble reste pourtant assez léger et évoque une Scottish Ale   Version ambrée       17/10/2014 -           2010  
*   HEAD BUTT STRONG ALES Taurus Brew House - Ale Ambrée Thaïlande   8 01/06/2000 Dégustée à la brasserie (Bangkok, TH)                                   -              
* * HEADCRACKER Woodforde's Norfolk Ales (Broadland Brewery) 7 Barley Wine Royaume-Uni   8,5 15/09/2006   50cl, capsulée   Blond foncé Beige, fine, un cm, stable Nez citronné sur fond aigre-doux Léger Limpide Moyenne Epaisse Moyenne Ale puissante au goût riche et soutenu. Le corps est ample, sur le malt pâle, et est équilibré en finale par une légère amertume résineuse. Présence agréable de l'alcool qui réchauffe l'ensemble             -              
* * HEADY TOPPER The Alchemist 8 India Pale Ale USA   9 22/01/2015   1 pint, canette   Blond moyen Un cm, beige, fines bulles Ananas très sucré   Trouble Absence Epaisse Très longue Ananas, levure, amertume et résine de houblon. Evolution vers la mangue et le pamplemousse jaune acidulé. Retour sur l'ananas en finale             -   120       2003  
  * HEADY TOPPER The Alchemist 8 India Pale Ale USA   8,6 24/09/2016   1 pint, canette   Blond moyen, aspect laiteux Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles Nez soyeux sur le malt Crystal et le houblon Citra Non Trouble Absence Assez épaisse Longue Un Imperial IPA soyeux au corps herbacé et fruité sur l'ananas et le citron vert. Fond alcoolisé sur le malt Crystal. Finale amère et minérale             -   120       2003  
* * HEALING TIME The Brewmaster (K’s Brewing Company) 5 Porter Japon   8 18/10/2009 Mondial de la Bière 2009 (Strasbourg, FR) 33cl, capsule à opercule   Brun foncé Beige foncé, fines bulles, quasi-absence Nez net, légèrement acidulé, avec une pointe de café Léger Voile colloïdal Absence Moyenne Moyenne Attaque étonnante sur les champignons crus (champignon de Paris). Le corps reste léger, boisé (humus). La finale est sèche             -              
* * HEART OF ROTHER White Brewing Company 4,5 Bitter Royaume-Uni   8 28/10/2009   50cl, capsulée   Cuivrée Beige, crémeuse et abondante Nez sec, léger, sur les malts biscuités Oui Limpide Moyenne Faible Moyenne Un bitter piquant en bouche, au corps sec à la fois sur les céréales crues et une amertume légèrement âcre. Quelques notes biscuitées après plusieurs secondes           30/12/2009 -              
* * HEARTLAND Beer Kirin 5 Pils Japon   6,8 11/01/2012   33cl, capsulée, long neck, bouteille en verre de couleur verte avec l'inscription Heartland Beer en relief   Blond clair Blanc cassé, bulles de toutes les tailles, peu développée Nez sec et métallique Non Limpide Faible Faible Courte Une Pale Lager au corps sec et net. Légère oxydation et goût métallique en finale. Absence d'amertume Yvan Rivierre           -              
* * HEATHEN India Pale Ale Northern Monk Brew Co. 7,2 India Pale Ale Royaume-Uni   9,5 28/04/2017   33cl, canette   Blond foncé-orange Cinq cm, beige, assez fines bulles, stable Acreté du pamplemousse jaune, acidité du citron vert Léger Trouble Absence Moyenne Très longue Comme le nez le laissait présager, on est à fond sur le citron vert et le pamplemousse. L'acidité, le fruité et l'amertume se mélangent agréablement. Un peu de pêche blanche et de malt Crystal également           16:07:17 11:24 394 1070 11 30   houblon Citra   2016  
* * HEAVEN SENT Celebration Ale The Salopian Brewing Company Ltd 4,5 Ale Anglaise Royaume-Uni   8,5 08/05/2002   Half pint, pression   Blond foncé Blanc cassé, grosses bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière Forte odeur de houblon et de pamplemousse Non Voile colloïdal Faible Moyenne à épaisse Assez longue Une ale bien houblonnée qui développe une magnifique sensation fruitée (beaucoup de pamplemousse), une pointe d'acidité et une belle amertume également. C'est le pamplemousse qui culmine dans le fini, avant de céder définitivement sa place à l'amertume             -            
* * Heavy Seas HANG TEN Clipper City Brewing Company 10 Weizenbier USA   8,5 15/08/2009 Rattle 'n Hum (New-York, US) 5 fluid ounces, cask   Brun foncé Absence Sucre, alcool, café, dattes Non Trouble Absence Epaisse Moyenne Un weizenbock disponible uniquement en juillet. Attaque légèrement fumée et sucrée. Le corps est plein et fortement alcoolisé mais reste sec, toujours avec les malts fumés en arrière-plan. Après quelques gorgées, on perçoit de la datte. Complexe et plaisant             -              
* * Heavy Seas LOOSE CANNON Hop3 Clipper City Brewing Company 7,25 India Pale Ale USA   9 16/08/2009 The Ginger Man (New-York, US) 4 fluid ounces, pression   Cuivrée Deux cm, blanc cassé, bulles qui collent aux parois du verre Nez très frais, acidulé, sur le jus de pamplemousse et d'orange Non Limpide Faible Moyenne Longue Attaque houblonnée et sèche, sur le jus d'orange et un peu de citron. Le corps est plus sec, presque astringent. Au final, l'ensemble étonne par son imposante amertume fruitée             -       houblons Magnum, Centennial, Chinook, Amarillo et Palisade      
* * HEAVY WATER Sour Cherry and Sea Salt Imperial Stout Beavertown 9 Stout Royaume-Uni   9 30/03/2016   33cl, capsulée, long neck   Noire Quatre cm, brun clair, fines bulles Gâteau au chocolat noir et à la cerise Oui Opaque Absence Epaisse Longue Attaque dense sur le chocolat noir. Corps acidulé sur la mélasse et un peu d'amertume. L'ensemble évolue sur la cerise et une sécheresse saline, pour offrir une finale sur un gâteau Forêt Noire           L0103 (13/11/2018) -       griottes, sel de mer   2015  
* * HEBCKOE Cbetjioe Baltika Breweries 4,6 Pils Russie   6 22/06/2013   50cl, capsule à vis, long neck 2 ans Blond moyen Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable Nez de lager blonde oxydée Non Limpide Assez forte Faible Courte Une Pale Lager plate et oxydée au corps monolithique sur les malts clairs et le maïs. Absence d'amertume           26.06.10 18B (26/06/2011) 10,5              
* * HE'BREW BITTERSWEET LENNY'S R.I.P.A. Olde Saratoga Brewing Company 10 India Pale Ale USA   9 15/08/2009 Rattle 'n Hum (New-York, US) 5 fluid ounces, cask   Ambrée-caramel Absence Nez plein sur l'alcool, le caramel, le café et les houblons amérisants Non Limpide Absence Epaisse Longue Le terme bittersweet est parfaitement choisi. Le corps est épais, alcoolisé, sur le malt caramel. L'ensemble reste sec, avec une pointe de noisette. Et, à travers toute cette densité, une magnifique amertume parvient à percer et à équilibrer l'ensemble. Fameux!       Shmaltz Brewing Company     -       seigle, froment, houblons Warrior, Cascade, Simcoe, Crystal, Chinook, Amarillo et Centennial. Houblonnage à cru avec de l'Amarillo et du Crystal      
* * HE'BREW BITTERSWEET LENNY'S R.I.P.A. Rye Whiskey Barrel Aged B1 Olde Saratoga Brewing Company 10 India Pale Ale USA   8,5 14/08/2009 Rattle 'n Hum (New-York, US) 8 fluid ounces, pression   Ambrée claire Beige foncé, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière Madérisation, pointe de malts torréfiés Non Trouble Absence Epaisse Longue Il s'agit de la version vieillie en fûts ayant contenu du rye whisky. On y trouve de l'alcool, de la mélasse, du caramel, une pointe de malts torréfiés et surtout de la madérisation. Cette dernière composante est étonnante pour une bière pression       Shmaltz Brewing Company     -       seigle, froment, houblons Warrior, Cascade, Simcoe, Crystal, Chinook, Amarillo et Centennial. Houblonnage à cru avec de l'Amarillo et du Crystal      
* * HE'BREW JEWBELATION ELEVEN Rye Whiskey Barrel Aged Olde Saratoga Brewing Company 11 Spécialité USA   8 14/08/2009 Rattle 'n Hum (New-York, US) 5 fluid ounces, pression   Brun foncé-acajou Beige foncé, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière Mélasse, alcool, sirop de Liège Non Limpide Absence Très épaisse Longue Une American Strong Ale vieillie en fûts, brassée avec 11 malts, 11 houblons et titrant 11% alc. vol. Le corps est vraiment épais, sucré et alcoolisé, sur la figue, les grains torréfiés, le chocolat et une étonnante madérisation qui semble typique de la brasserie. Lourd mais efficace!       Shmaltz Brewing Company     -           2007 2007
* * HE'BREW JEWBELATION TWELVE Olde Saratoga Brewing Company 12 Spécialité USA   8 14/08/2009 Rattle 'n Hum (New-York, US) 5 fluid ounces, pression   Noire, reflets acajou Brun clair, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière Grains torréfiés et moût de bière Non Limpide Absence Moyenne à épaisse Assez longue Une American Strong Ale produite pour le douzième anniversaire de la brasserie avec 12 malts, 12 houblons et titrant 12% alc. vol. Le corps est sec et alcoolisé, sur les grains torréfiés et le cacao. Le houblonnage est bien présent également et nous amène entre un stout et un barley wine       Shmaltz Brewing Company     -           2008 2008
* * HE'BREW REJEWVENATOR Year of the Date Olde Saratoga Brewing Company 7,8 Spécialité USA   7,5 16/08/2009 Rattle 'n Hum (New-York, US) 5 fluid ounces, pression   Brun moyen-rouge Beige, fines bulles, quasi-absence   Non Limpide Absence Epaisse Longue Une ale acidulée, sucrée et épaisse sur le sirop de Liège et le jus de poire. Un peu lourd, en réalité       Shmaltz Brewing Company     -       datte   2009 2009
* * HE'BREW REJEWVENATOR Year of the Fig Olde Saratoga Brewing Company 7,8 Spécialité USA   7,5 16/08/2009 Rattle 'n Hum (New-York, US) 5 fluid ounces, pression   Ambrée à reflets rouge Beige foncé, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière Barbecue, cendres mouillées Non Limpide Absence Moyenne à épaisse Assez longue Attaque sur le tabac et les cendres mouillées. Corps doux et alcoolisé sur le caramel et toujours le tabac       Shmaltz Brewing Company     -       figue   2008 2008
* * HEBRIDEAN GOLD The Isle of Skye Brewing Company 4,3 Bitter Royaume-Uni   9 06/08/2007 Whitebridge Hotel, à proximité du Loch Ness (Inverness, Ecosse, GB) Half pint, cask   Blond foncé Beige, fine, peu abondante, colle au verre Nez puissant sur les agrumes (orange et citron) Non Limpide Absence Moyenne Très longue Attaque moelleuse et maltée rapidement dominée par un houblon aromatique particulièrement puissant sur les agrumes (citron, pamplemousse et orange). Magnifique!             -       flocons d'avoine      
* * HECTOR AMBER De Graal 7,7 Ale Ambrée Belgique   8,5 08/11/2005   33cl, capsulée   Ambrée foncée Beige, bulles moyennes, très abondante, retombe rapidement Nez houblonné accompagné d'une touche de vernis Oui Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Ale ambrée parfaitement équilibrée entre malt viennois et caramel ainsi qu'un superbe houblonnage qui se traduit par une belle finale amère. Quelques notes de légumes crus       Sublim     S           2005
  * HECTOR AMBER De Graal 7,7 Ale Ambrée Belgique   7,5 30/12/2005   33cl, capsulée   Ambrée Un cm, beige, assez fine Nez légèrement citrique sur la levure et le houblon Oui Voile colloïdal Moyenne Moyenne Moyenne Ale ambrée levurée au corps sur le malt caramel. Finale douce-amère de caramel au beurre       Sublim     S           2005
*   HECTOR AMBER Hobbybrouwer Artwi - Ale Ambrée Belgique   7 29/05/2004 12 Proefuren van Leuven 2004 (Louvain, BE)                                   -             2004
* * HECTOR TRIPEL De Graal 8,2 Blonde Forte Belgique   8 26/06/2006   33cl, capsulée   Blond moyen Beige, fine, très abondante Nez sec, levuré et malté Oui Limpide Assez forte Moyenne Assez longue Ale blonde sèche marquée par le malt légèrement biscuité et la levure. Evolution vers l'alcool et un équilibre apporté par le houblonnage       Sublim     S           2005  
* * HEELCH O'HOPS Anderson Valley Brewing Company 8,7 India Pale Ale USA   9 18/01/2014   12 fluid ounces, capsulée   Blond moyen Un cm, beige, assez fines bulles Nez alcoolisé, résineux et végétal sur les fruits exotiques Oui Limpide Faible Assez épaisse Très longue Un Double IPA magnifique, avec un corps alcoolisé et résineux, très végétal, sur la chlorophylle, les fruits exotiques et la levure qui arrondit l'ensemble. Finale sur l'orange confite           021 A-1 2109 -   100   houblons Cascade, Chinook et Columbus, malts Pale et Victory   2012  
* * HEEN & WEER De Molen 9,5 Blonde Forte Pays-Bas   8 09/04/2011   75cl, bouchon à muselière   Blond moyen Un cm, beige, bulles moyennes Coriandre et présure Oui Trouble Moyenne, à fines bulles Assez épaisse Longue Une ale blonde levurée et fortement alcoolisée sur les malts blonds et une dose importante de présure et de coriandre           10/11/2011 -           2008  
* * HEERENBIER Huisbrouwerij Boelens 8 Ale Brune Belgique   8,5 04/04/2008   33cl, capsulée   Brun clair-acajou Beige foncé, bulles moyennes, très abondante Nez boisé et sucré sur le malt viennois Oui Limpide Forte Assez épaisse Longue Une ale brune au corps boisé mi-sec, mi-sucré, qui évoque la noisette et la colle blanche. Rétro-olfaction sur les grains torréfiés. Longue finale alcoolisée sur le sirop d'amande       De Heeren van Liedekercke (Denderleeuw, BE)     -              
* * HEFE WEISSE Malissoles 5 Weizenbier France   8,5 18/11/2010   50cl, capsulée   Blond clair Un cm, beige, bulles moyennes Magnifique nez de banane sur fond d'amande douce et de malt biscuité Oui Trouble Assez faible Moyenne à épaisse Assez longue Toutes les caractéristiques d'une weizenbier sont présentes : l'acidité, la banane, le biscuit, la levure et l'amande douce. Une bonne effervescence aère l'ensemble Offert par le brasseur           -       malt de blé, froment, houblon Hallertau en cônes, levure de WEIHENSTEPHANER Hefe Weissbier    
* * HEFEWEIZEN Southern Pacific Brewing Co. 6,9 Weizenbier USA   8,4 14/08/2016 Dégustée à la brasserie (San Francisco, US) 4 fluid ounces, pression   Blond moyen Un cm, blanc cassé, assez fines bulles Céréales biscuitées, un peu de banane Non Trouble Absence Moyenne Longue Attaque très moelleuse, mais sans sucrosité, sur les céréales biscuitées. Evolution vers la banane acidulée et des notes de clous de girofle, avec beaucoup de finesse             -   15   houblon Tettnanger, malt Pilsner, froment malté   2012  
* * Hefeweizen ANNO 25 Aktienbrauerei Kaufbeuren 5,3 Weizenbier Allemagne   8,2 28/07/2010 Cafe Kainz (Hohenschwangau, DE) 50cl, pression   Blond moyen Trois cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes Levure et céréales crues Non Trouble Moyenne Moyenne Moyenne Une hefeweizen très levurée, au corps sec sur les céréales. Finale quasi-astringente, légèrement biscuitée             11,7              
* * HEFEWEIZEN Immortal Beloved Cerveceria Mexicana 5,5 Weizenbier Mexique   8,3 04/06/2015   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes Pain frais, banane Léger Trouble Absence Moyenne Longue Une hefeweizen moelleuse au goût légèrement acidulé et poussiéreux de froment. Saveurs de pain et notes de banane Jessie Gobet           -   12   houblons Liberty et Mount Hood, malts Caramel et White Wheat   2013  
* * HEFEWEIZENBIER Bière de Froment (LA) Gilbert's 6,1 Weizenbier France   8,3 07/09/2014   75cl, capsulée   Blond clair Blanche, bulles moyennes, abondante Nez sur les céréales et de la levure Oui, floconneux Trouble Forte Faible Assez longue Une bière fromentacée fraiche et pétillante en bouche, sur les céréales acidulées. Absence d'épice, à l'exception du houblon, essentiellement aromatique (agrumes). Simple, naturel et désaltérant           00017 (03/2016) -              
* * HEIDFELDS DADDY Birra Lager Speciale Brauerei Rittmayer Hallerndorf 5 Pils Allemagne Suisse 8,4 10/08/2013   50cl, bouchon mécanique   Ambrée moyen Un cm, beige foncé, fines bulles Caramel, cacao et levure Oui Trouble Assez faible Moyenne Moyenne Une lager caramélisée qui présente des saveurs de cacao et de beurre assez inhabituelles pour ce type de fermentation. Enfin une brasserie bavaroise qui sort des sentiers battus!       Heidfelds Daddy Beer (Stein am Rhein, CH)   10.04.13 C1 12              
* * HEINDE & VERRE De Molen 7,2 Ale Anglaise Pays-Bas   6,5 13/10/2015   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé-cuivrée Beige, bulles de toutes les tailles, quasi-absence Malt Maris Otter, caramel, un peu de moût de bière Non Trouble Quasi-absence Epaisse Très longue Embouteillée le 28 mai 2015. Un produit particulièrement sucré et écoeurant, avec des saveurs prononcées de caramel aromatique et de moût de bière. En arrière-plan, on a un peu d'acidité et quelques notes végétales et amères en provenance du houblon Premiant           28/05/2020 27,1 46 28   houblon Premiant, malts Pils et Caramel   2015  
*   HEINEKEN Heineken 5 Pils Pays-Bas   8 Avant 02/1995                                 Heineken   -           1873  
  * HEINEKEN Heineken Brouwerijen 5 Pils Pays-Bas   7,9 15/08/2012 Dégustée dans un avion de Marseille vers Paris 25cl, canette   Blond clair-dorée Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez moelleux avec une pointe de céréales Non Limpide Moyenne Faible Assez courte Une lager blonde plutôt sèche qui présente cependant un léger moelleux en arrière-goût. Quelques notes de céréales en finale. Absence d'amertume         Heineken 2024528M 01:51 (01/2013) -           1873  
* * HEINEKEN Heineken France 5 Pils France Pays-Bas 8 16/03/2011   50cl, canette   Blonde dorée Deux cm, beige, bulles moyennes Notes fruitées en provenance de la levure Non Limpide Moyenne Faible Moyenne Une pils assez moelleuse et légèrement fruitée sur la pêche blanche. Evolution vers les malts blonds et des notes biscuitées. Pointe d'amertume en finale         Heineken 16/12/11 10:37 LO 350F -           1975  
*   HEINEKEN Lager Beer Premium Quality Thaï Asia Pacific - Pils Thaïlande Pays-Bas 7,5 01/06/2000                           Brewed and bottled under supervision of Heineken Brouwerijen         -           1995  
* * HEINEKEN Lager Beer Premium Quality Vietnam Brewery 5 Pils Vietnam Pays-Bas 7,5 15/02/2003   33cl, canette   Blonde dorée Beige, bulles moyennes, développement moyen Absence Non Limpide Faible Faible Courte Une pils légère, presque aqueuse. La finale est plus consistante, un rien sucrée et fruitée. Moins épaisse que la Heineken occidentale, elle en conserve néanmoins le goût net         Heineken   -              
*   HEINEKEN Spéciale Noël Heineken - Spécialité Pays-Bas   7 Entre 05/1998 et 04/1999                                 Heineken   -              
* * HEINEKEN Tarwebok Heineken 6,5 Bock Pays-Bas   8,2 20/02/2010   30cl, capsulée   Acajou Un cm, beige foncé, bulles fines à moyennes Nez boisé, estérifié (pêche blanche) et moelleux Non Limpide Moyenne Moyenne Longue Ma foi, ce bock hollandais tient plutôt bien la route! Le corps est moelleux et tapisse le palais. La bouche est pleine, soyeuse, sur le caramel et surtout l'orgeat. Longue et agréable finale fruitée (pêche blanche), toujours sur l'orgeat             S       froment   1992  
*   HEINTJE Wit De Prael 5,4 Blanche Pays-Bas   8 22/09/2006   50cl, capsulée                                 I       houblon Hallertau     Nouvelle dénomination : DE PRAEL WEIZEN
* * HEL & VERDOEMENIS De Molen 10,2 Stout Pays-Bas   9,3 16/04/2011   75cl, bouchon à muselière recouvert de cire rouge   Noire à reflets acajou Un cm, brun clair, bulles fines à moyennes Résine de houblon sur un fond épais de café froid Oui Trouble Absence Très épaisse Très longue Attaque puissante et sucrée sur les pruneaux d'Agen et le sirop de Liège. Le corps évolue vers les grains torréfiés, le café froid et une pointe de goudron. Après une seconde, une incroyable amertume résineuse, sur la chlorophylle, parvient à percer et à équilibrer l'ensemble   Brassée le 15/06/2010, embouteillée le 16/07/2010, O.G. = 1115, F.G. = 1031, bouteille n° 436 sur 468         1115 308,9 99,9   houblons Hallertau et Premiant   2008  
* * HEL & VERDOEMENIS Bourbon Barrel Aged De Molen 11 Stout Pays-Bas   9,2 13/10/2016   33cl, capsulée, long neck, sceau en cire noire   Brun foncé, presque noire Un cm, beige foncé, bulles fines à moyennes Cacao gras, vanille, malts foncés Non Limpide Absence Epaisse Longue Embouteillée le 29 avril 2016. Caramel et cacao gras avec une étonnante fluidité pour les 24 degrés Plato. Puis, c'est l'amertume et la noix amère, limite âcre. On finit sur le chocolat 100% cacao           29/04/2041 24 297 102   houblons Saaz et Columbus, malts Pils, Caramel, Chocolate, Roasted et Brown   2016  
* * HEL & VERDOEMENIS Bruichladdich (peated) BA De Molen 11 Stout Pays-Bas   9 13/10/2015   33cl, capsulée, long neck, sceau en cire noire   Noire Un cm, brun foncé, fines bulles Bourbon, vanille, malts foncés, alcool, un peu de grains torréfiés Non Opaque Absence Epaisse Longue Embouteillée le 19 août 2015. Malts foncés et cacao très gras pour démarrer. Le corps se complexifie avec des saveurs tourbées et alcoolisées, ainsi que des notes un rien sucrées de bourbon. Un peu de tabac froid en finale           19/08/2040 24 297 102   houblons Columbus et Saaz, malts Pils, Caramel, Chocolate, Roasted et Brown   2015  
* * HELL BIER Birra Castello 4,7 Pils Italie   7,9 05/08/2012   33cl, canette   Blonde dorée Cinq cm, blanche, bulles fines à moyennes Nez aqueux et légèrement citrique sur les malts clairs Non Limpide Moyenne, à grosses bulles Faible Courte Une lager blonde à la fois sèche et mince en bouche. Le corps est légèrement citrique, sur le malt Pilsen       Auchan (Rozzano, IT)   L1122 13 (08/2013) -              
* * HELL FOR SURE IPL Mountain Rambler 7,2 Pils USA   8,1 05/08/2016 Dégustée à la brasserie (Bishop, US) 5 fluid ounces, pression   Blond clair Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre Nez sec sur les céréales et le malt Pilsen Non Trouble Absence Moyenne Assez longue Très grande sécheresse en bouche. Domination du malt Pilsen, l'amertume ne ressortant que timidement en finale   Brassin collaboratif avec Black Doubt Brewing Co, June Lake Brewing et Mammoth Brewing Co.         -   71   houblons Belma, Citra et Mosaic   2016  
*   HELLEKAPELLE De Bie 5 Ale Blonde Belgique   8,5 Entre 05/1998 et 04/1999                                     14           1994  
*   HELLEKETELBIER De Bie 7 Ale Ambrée Belgique   8 Entre 05/1998 et 04/1999                                     18           1992  
*   HELLEMUS Blonde des Flandres Moulins d'Ascq 6,2 Ale Blonde France   7,5 07/08/2002                             MOULINS D'ASCQ Bière Blonde Artisanale des Flandres       -     *     2001  
* * HELLEN Birra Chiara Bicu 5 Kölsch Italie   7,9 02/05/2013 Dégustée à la brasserie (Gênes, IT) 5cl, pression   Blonde dorée Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre Quasi-absence, juste une pointe de malts clairs Non Limpide Moyenne Faible Courte Une ale blonde relativement simple et monolithique sur les malts clairs. Absence d'amertume. Bonne sécheresse globale, ce qui en fait une bière indiquée pour les plats servis au restaurant de la brasserie             -              
* * HELLES Stadtbrauerei Schwarzenberg 5 Munich Pâle Autriche   6,5 05/08/2015 Dégustée à la brasserie (Vienne, AT) 30cl, pression   Blonde dorée Trois cm, blanche, bulles fines à moyennes Nez mielleux sur le moût de bière blonde Non Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Une Helles médiocre, plate et sucrée, sur le beurre rance. Absence d'amertume             11,9              
* * HELLES DIABLO Croce di Malto 5,2 Munich Pâle Italie   8,6 15/09/2013 Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) 33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Un cm, beige, fines bulles Nez très sec sur le malt Caramel Oui Trouble Quasi-absence Moyenne Assez longue Une Helles d'abord soyeuse, sur le caramel sec. Rapidement, le malt fumé s'affirme au goût et en rétro-olfaction. Finale sèche, un rien poivrée et pimentée   Brassée en collaboration avec Birra Amiata (IT)       697013 (31/03/2014) -       malt fumé, piment   2013  
* * HELLES SCHLENKERLA LAGERBIER Brauerei Heller Bamberg 4,3 Munich Pâle Allemagne   8,5 04/06/2014   50cl, capsulée   Blonde dorée Deux cm, crémeuse, stable Nez crémeux sur le malt Pilsen et des notes fumées Non Limpide Très forte Faible Assez longue Une lager moelleuse et désaltérante qui laisse filtrer de délicates saveurs fumées qui se font rapidement dépasser en finale par l'amertume des houblons nobles utilisés           LRH (03/2014) -   30          
* * HELLO MY NAME IS BEASTIE BrewDog 8,2 India Pale Ale Royaume-Uni   9,2 21/01/2013   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé-cuivrée Cinq cm, beige foncé, bulles moyennes Jus de mûres et fort houblonnage à la fois vert et résineux Non Limpide Très forte Assez épaisse Très longue Un Imperial IPA avec des mûres. Le résultat surprend par son équilibre, le fruit et les houblons restant parfaitement distinguables. Pourtant, au fil des gorgées, c'est le puissant houblonnage essentiellement amérisant, à la fois vert et résineux, qui finit par s'imposer durablement. On observe également des saveurs de fruits exotiques, en particulier l'ananas           294 (18/09/2013) -       mûres   2012  
* * HELLO MY NAME IS CENSORED (METTE MARIT) BrewDog 8,2 India Pale Ale Royaume-Uni   8,5 27/08/2013   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Un cm, beige, grosses bulles qui collent aux parois du verre Nez relativement léger sur le malt Munich ainsi que des notes fruitées et végétales Non Limpide Quasi-absence Assez épaisse Longue L'attaque est moelleuse et alcoolisée, sur le malt Munich et une pointe de caramel. Evolution vers des saveurs fruitées de mirabelle avant une longue finale toujours alcoolisée et fortement amère           153 (28/06/2014) -       houblons Bramling Cross, Citra et Nelson Sauvin, airelle rouge   2013  
* * HELLO MY NAME IS HOLY MOOSE BrewDog 5,5 India Pale Ale Royaume-Uni   9,3 01/10/2016   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé-orange Un demi-cm, beige, bulles de toutes les tailles Nez acidulé sur les airelles et un peu de myrtilles Léger Trouble Quasi-absence Moyenne Longue Une bière sèche au corps magnifiquement fruité et acidulé. Domination des airelles avec une touche de cassis, de fraises et de myrtilles. Le houblonnage vient compléter le tableau avec une amertume moyenne et des agrumes, l'ensemble s'accordant parfaitement           448 CABB (20/08/2016) -   38   houblons Amarillo, Chinook et Mosaic, plaquebière, airelles, myrtilles, baies d'argousier   2015 2015
* * HELLO MY NAME IS INGRID BrewDog 8,2 India Pale Ale Royaume-Uni   9 27/08/2013   33cl, capsulée, long neck   Cuivrée Blanc cassé, peu développée, assez fines bulles qui collent aux parois du verre Caramel, pêche blanche et houblonnage essentiellement amérisant Non Limpide Quasi-absence Epaisse Longue Un Imperial IPA destiné à l'exportation en Suède. L'attaque est globalement âpre et fortement amère, avec un fond de caramel. L'amertume reste puissante dans le corps, avec de l'alcool et des esters supérieurs fruités (pêche blanche)           086 (16/04/2014) -       houblons Bramling Cross, Citra et Nelson Sauvin, plaquebière   2011  
* * HELLO MY NAME IS LITTLE INGRID Cloudberry Session IPA BrewDog 4,4 India Pale Ale Royaume-Uni   8,5 26/07/2015   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Un cm, beige, fines bulles Houblonnage résineux, herbacé et fruité (fruits rouges) Non Limpide Moyenne Assez faible Assez longue Un Session IPA peu agressif, moelleux, sur les malts Pilsen et Crystal. On a des fruits exotiques (mangue) et une amertume moyenne. Finale minérale           197 DBAA (09/04/2016) -       houblons Bramling Cross, Centennial, Columbus et Nelson Sauvin, plaquebière   2015  
* * HELLO MY NAME IS SONJA Blueberry Double IPA BrewDog 8,2 India Pale Ale Royaume-Uni   8,7 07/11/2013   33cl, capsulée, long neck   Cuivrée Un cm, beige, bulles moyennes Cassis, myrtille et fruits exotiques Non Limpide Assez faible, à fines bulles Moyenne Très longue Attaque fruitée et faussement sucrée sur la myrtille. Le corps s'assèche sur le caramel aromatique et les fruits exotiques, en particulier l'ananas et la mangue. L'amertume est très présente et accroche au palais en finale   Brassée en collaboration avec Evil Twin Brewing (DK)       237 (09/10/2014) 1076   60   houblon Mosaic, malts Extra Pale et Caramalt, froment malté, myrtille   2013  
* * HELLO MY NAME IS VLADIMIR BrewDog 8,2 India Pale Ale Royaume-Uni   9,2 27/03/2014   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen-cuivrée Deux cm, beige, bulles moyennes Fraise acidulée, pamplemousse jaune Non Limpide Moyenne Moyenne Très longue Attaque sur la cerise acidulée et l'orange. Evolution vers le citron confit, du malt Munich et un houblonnage herbacé et résineux. Finale dominée par une forte amertume citrique et un retour sur les fruits rouges           025 (28/01/2015) -   70   houblon Citra, malts Extra Pale et Cara, limmonik berries   2014  
* * HELLO MY NAME IS ZÉ BrewDog 6,4 India Pale Ale Royaume-Uni   8,5 31/01/2015   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen-cuivrée Beige, crémeuse, abondante et stable Fruits de la passion, jus de citron, dextrines, malt Munich Non Limpide Forte, à fines bulles Moyenne Assez longue Un India Pale Ale qui fait la part belle aux saveurs légèrement sucrées des fruits de la passion. Le houblonnage est essentiellement végétal et l'amertume reste modérée. L'arrière-plan est moelleux, sur les malts Crystal et Caramunich   Brassée en collaboration avec 2cabeças (BR)       110 (16/04/2015) -       fruits de la passion   2014  
    HELLO! My name is : American IPA Joris Vandamme 6,6 India Pale Ale France   8,4 11/11/2013   33cl, capsulée, long neck   Ambrée foncée Beige foncé, bulles moyennes, assez développée Caramel et houblonnage résineux sur les fruits exotiques Léger Trouble Assez forte, à fines bulles Moyenne Assez longue Un India Pale Ale à dominante fruitée sur une charpente maltée marquée par le caramel. On y trouve pêle-mêle de la mangue, de l'ananas et des fruits rouges acidulés surtout perceptibles en finale Joris Vandamme           -              
    HELLO! My name is : Black IPA Joris Vandamme - India Pale Ale France   8,1 22/06/2014   33cl, capsulée, long neck   Noire Brun foncé, bulles moyennes, abondante et stable Cacao gras, pointe de malt fumé Oui Limpide Absence Moyenne Longue Pas vraiment un Dark IPA, mais plutôt un Stout bien houblonné au corps sec sur les grains torréfiés et une pointe de malt fumé. Après quelques secondes, le houblonnage aromatique s'impose, sur les agrumes Jean-Paul Lajarrige Variante de l'Obsidienne (Fourquet d'Or au Salon du Brasseur), les densités diffèrent de la version originale (moins alcoolisée) et le houblonnage y est plus discret         -              
    HELLO! My name is : Pale Ale Joris Vandamme - Pale Ale France   8,3 22/06/2014   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen-cuivrée Un cm, blanc cassé, fines bulles Mangue, mandarine confite, un peu de malt biscuité Oui Limpide Faible Moyenne Assez longue Un Pale Ale fruité sur la mangue et l'orange confite, le tout sur un fond de malt Munich légèrement biscuité et caramélisé. Il manque juste un peu d'amertume et d'effervescence pour aérer l'ensemble Jean-Paul Lajarrige           -       houblons Nelson Sauvin et Sorachi Ace, malt Maris Otter      
    HELLO! My name is : Pale Ale B3 Joris Vandamme 6,8 Pale Ale France   8,2 11/11/2013   33cl, capsulée, long neck   Blonde dorée Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable Levure, céréales, alcool et pointe de sucre Oui Limpide Forte Moyenne Assez longue Un Pale Ale dominé par les céréales mielleuses, la levure et quelques notes biscuitées. On a également un peu de banane en arrière-plan. Légère amertume en finale. Un produit qui évoque plus la Belgique que l'Angleterre Joris Vandamme           -              
    HELLO! My name is : Quetzal Amber Ale Joris Vandamme 8,5 Ale Ambrée France   9,1 10/11/2013   33cl, capsulée, long neck   Ambrée foncée Beige foncé, assez fines bulles, abondante et stable Alcool, malt Caradark et fruits secs (dattes et pruneaux) Oui Limpide Assez forte, à fines bulles Epaisse Très longue Une ale ambrée dense, crémeuse et alcoolisée avec une agréable acidité sous-jacente. Le corps est dominé par les malts Caramunich, Caramel et Caradark, la levure et quelques notes estérifées. Finale assez amère qui révèle des saveurs de fruits secs (pruneaux à l'armagnac). A mi-chemin entre un Barley Wine et un Wee Heavy Scotch Ale Joris Vandamme           -              
    HELLO! My name is : Saison Joris Vandamme 7,1 Saison France   8 10/11/2013   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen à foncé Beige, crémeuse, abondante et stable Nez levuré et légèrement sucré sur les malts clairs Oui Limpide Assez forte Moyenne Assez longue Une bière blonde offrant une belle dualité entre le sucré et l'amer. L'ensemble est pourtant dominé par les malts clairs et une levure fruitée qui laisse quelques notes de mirabelle en rétro-olfaction Joris Vandamme           -              
    HELLO! My name is : Spéciale Joris Vandamme 8,8 Pale Ale France   8,6 09/11/2013   75cl, capsulée   Blond moyen-dorée Beige, crémeuse, abondante et stable Malt Munich, alcool, houblonnage amérisant et pointe de solvant Oui Limpide Faible, à fines bulles qui remontent lentement Moyenne Longue L'attaque est assez enrobante avec une belle souplesse maltée sur le malt Munich et quelques notes biscuitées. Le corps est alcoolisé et levuré, rapidement dominé par un solide houblonnage amérisant et légèrement herbacé (variétés nobles). La finale combine agréablement ces éléments, tout en offrant une pétillance qui fait pencher la balance entre une Belgian Golden Strong Ale et un Belgian Pale Ale Joris Vandamme           -              
* * HELVICK GOLD Irish Blonde Ale Dungarvan Brewing Company 4,9 Ale Blonde Irlande   8,5 01/11/2015   50cl, capsulée   Blond foncé Beige, abondante, bulles de toutes les tailles qui retombent assez rapidement Céréales, pain chaud Oui Trouble Faible, à fines bulles Moyenne Longue Gushing à l'ouverture. Des malts clairs et de l'amertume dans cette bière blonde facile à déguster. En finale, ce sont les céréales légèrement toastées qui l'emportent           04/2016 -   41   houblons Cascade, East Kent Goldings et Northern Brewer   2010  
* * HELVII La Ambrée Micro-Brasserie L'Helvii 6 Ale Ambrée France   7,5 12/03/2017 L'Arène des Bières - Brass Battle 2017 (Marguerittes, FR) 33cl, capsulée, long neck   Ambrée claire Beige, peu développée, bulles de toutes les tailles Colle blanche, alcool, céréales légèrement toastées Oui Trouble Assez faible, à fines bulles Moyenne Assez longue Corps assez plat et monolithique sur les céréales toastées et le pain légèrement grillé. Un peu d'amertume dans une finale qui offre une touche de grains torréfiés             -           2015  
* * HELVII Ogmios Micro-Brasserie L'Helvii 7,5 Stout France   8,5 12/03/2017 L'Arène des Bières - Brass Battle 2017 (Marguerittes, FR) 33cl, capsulée, long neck   Brun moyen Deux cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre Café dilué, un peu de grains torréfiés   Trouble Moyenne Moyenne Longue Beaucoup de café moka et une touche de chicorée. Puis, de l'amertume et quelques malts fumés. Rétro-olfaction sur les composés empyreumatiques             -           2016  
* * HELVII Terreur Nocturne Micro-Brasserie L'Helvii 6 Ale Brune France   8 13/11/2016   33cl, capsulée, long neck   Brun foncé Deux cm, brun clair, bulles moyennes Malts foncés et légèrement grillés, un peu de tabac mouillé Oui Limpide Absence Moyenne Assez longue Entre Dark Ale et Porter, les malts foncés étant complétés par une touche de grains torréfiés qui apportent de l'acidité et de l'amertume           06/2017 -           2015  
* * HEMBERA LISALA Framboise Liefmans 6,5 Framboise Belgique France 9,5 27/10/2001   37.5cl, bouchon à muselière   Brun-rouge Blanc cassé, grosses bulles, peu développée Framboises fraîches, un peu de madérisation, notes d'alcool Oui Voile opalescent Forte Forte Moyenne Délicieuse bière aigre-douce, d'une grande ampleur aromatique, dans laquelle le goût de la framboise s'intègre parfaitement. L'ensemble est bien équilibré, désaltérant, sans aucun excès de sucre       Gambrinus (Mulhouse, FR)     -       framboise   2002  
* * HEMEL & AARDE De Molen 9,5 Stout Pays-Bas   9,9 08/02/2011   33cl, capsule recouverte de cire noire   Noire Un cm, brun clair-jaune, fines bulles Cacao puis goudron Oui Opaque Absence Epaisse Très longue Un Imperial Stout brassé avec des malts tourbés en provenance de la distillerie Bruichladdich. On démarre sur le goudron puis le cacao huileux. Ensuite, on trouve pêle-mêle du tabac, du chocolat noir, de l'alcool et de la tourbe. En finale, l'amertume et les grains torréfiés viennent couronner cette bière inoubliable   Brassée le 08/07/2010, embouteillée le 19/08/2010, O.G. = 1100, F.G. = 1030, bouteille n° 76 sur 960         1100 349 96,9   houblons Amarillo et Nugget   2008  
* * HEMEL & AARDE Bourbon BA De Molen 11 Stout Pays-Bas   9,8 13/10/2016   33cl, capsulée, long neck, sceau en cire noire   Noire Deux cm, brun clair, bulles fines à moyennes L'iode, les produits pharmaceutiques, le malt fumé, le caramel et la tourbe Non Opaque Absence Epaisse Longue Attaque surpuissante sur la tourbe iodée et le caramel. Puis, le Bourbon et la vanille qui arrondissent les angles. En finale, l'amertume parvient à se frayer un passage           16/09/2041 24 394 108   houblons Premiant et Sladek, malts Pils, Caramel, Brown, Chocolate, Roasted et Smoked   2013  
* * HEMEL & AARDE Wild Turkey BA De Molen 11 Stout Pays-Bas   9 07/03/2015   33cl, capsulée, long neck, sceau en cire noire   Brun très foncé, presque noire Un cm, brun clair, fines bulles Moka, caramel, malt fumé et alcool Léger Limpide Absence Epaisse Longue Embouteillée le 2 juillet 2013. Vieillissement en fûts de bourbon Wild Turkey. Un Imperial Stout dense et liquoreux sur le moka, la chicorée, le malt fumé et la vanille. Rétro-olfaction sur les fruits secs. Beaucoup d'alcool et un peu d'amertume           02/07/2038 24 342 108   houblons Premiant et Sladek, malts Munich, Brown, Chocolate, Roasted, Bruichladdich et Caramel   2013  
* * HEMP ALE Firestone Walker 5,7 Spécialité USA   8 21/08/2009 The Ginger Man (New-York, US) 4 fluid ounces, cask   Rouge foncé-acajou Un cm, beige foncé, fines bulles qui collent au verre Nez boisé, notes de cacao Non Limpide Absence Faible à moyenne Moyenne Une ale légère, au corps aqueux, moelleux et boisé. Finale un peu poivrée             - 30 32   chanvre      
* * HEMP CREAM ALE Whistler Brewing Co. Ltd. 4,5 Cream Ale Canada   7,5 13/07/2002   341ml, capsulée 2 ans Ambrée Blanc cassé, fine, quasi-inexistante Sirop d'érable Léger Limpide Moyenne, à grosses bulles Assez faible Assez longue Une ambrée au corps plutôt aqueux qui libère des saveurs sucrées de sirop d'érable et de réglisse. Finale de caramel au beurre             -       chanvre    
* * HENDRIK GEERAERT Blond Deca Services 7 Ale Blonde Belgique   7,5 26/06/2016   33cl, capsulée   Blond moyen Un demi-cm, beige, assez grosses bulles qui disparaissent rapidement Nez poussiéreux et sucré sur les malts clairs Oui Trouble, avec des grains de levure en suspension Moyenne Moyenne Moyenne Une ale blonde trop sucrée au corps oxydé sur les malts clairs et une pointe de diacétyle. Houblonnage non perceptible       Bert Gunst (Nieuwpoort, BE)   Lot A (01/2016) S           2014  
* * HENNEPIN Saison Ale Ommegang 7,7 Saison USA   7,8 23/10/2011 Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR) 75cl, bouchon à muselière   Blonde dorée Quatre cm, beige, bulles moyennes à grosses D'abord la sécheresse des céréales puis un fond sucré de malts clairs   Limpide Absence Moyenne Moyenne Une saison version américaine, c'est-à-dire trop sucrée, malgré la sécheresse induite par les céréales. On distingue des épices (coriandre) et de l'alcool en finale         Duvel-Moortgat   -              
*   HENNINGER Henninger 5,4 Pils Allemagne   6 01/02/1995   31cl                                 13              
* * HENNINGER Export Henninger-Bräu 5,5 Pils Allemagne   7,8 11/04/2010   50cl, capsulée   Blond moyen Trois cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre Nez soyeux sur les malts blonds Non Limpide Assez forte Faible à moyenne Moyenne Dans le style Dortmunder, au corps lisse et soyeux avec une forte domination des malts blonds. Légère amertume en finale           22 L211F2 C (02/2010) 12,5              
*   HENRI FUNCK Lager Beer Mousel 4,8 Pils Luxembourg   8 Avant 02/1995   25cl, capsulée   Blonde Assez développée   Non Limpide                     11,6              
* * HENRY HUDSON IPA Chelsea Brewing Company 6,6 India Pale Ale USA   8,5 16/08/2009 The Ginger Man (New-York, US) 4 fluid ounces, pression   Cuivrée Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent au verre Houblons amérisants, cônes de houblon frais Non Limpide Quasi-absence Moyenne Assez longue D'abord plutôt léger, voire aqueux. Puis, on part sur une magnifique amertume accompagnée de notes de cuir. L'ensemble reste léger, presque aérien, avec une finale sèche             -             2010
* * HENRY'S Original IPA Wadworth & Co. 3,6 Bitter Royaume-Uni   8 05/08/2009 Bridge Inn (Winchelsea, GB) Half pint   Ambrée claire Beige, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière Caramel et œuf pourri Non Limpide Quasi-absence Moyenne Assez longue Un India Pale Ale acidulé et caramélisé, avec des notes de cuir. En finale, on part sur les agrumes et un peu de tabac             - 22 21   houblons Fuggles et Goldings      
* * HENRY'S SMOOTH Wadworth & Co. 3,6 Bitter Royaume-Uni   8,2 26/07/2014 The Bull (Theale, GB) Half pint, pression   Ambrée claire Un cm, blanc cassé, crémeuse et stable Nez crémeux sur le caramel sec et un houblonnage amérisant Non Limpide Quasi-absence Assez faible Assez longue Un Bitter sec et fluet au corps légèrement crayeux et citrique sur le caramel, une pointe d'agrumes et une belle amertume qui s'installe en finale             -              
* * HEPENHEIMER PILS 1516 EMB 41043900 4,9 Pils Allemagne France 7,5 08/05/2013   50cl, capsulée, long neck   Blond clair Quatre cm, beige, assez fines bulles, stable Nez de lager sucrée Oui Limpide Forte Faible à moyenne Moyenne Une pils trop sucrée pour le style, au corps monolithique sur le malt Pilsen et une pointe d'amertume en finale       CMI (Courtaboeuf, FR)   L281333 -              
* * HEPENHEIMER Weissbier EMB 41043900 5 Weizenbier Allemagne France 8,3 17/06/2013   50cl, capsulée, long neck   Jaune clair, aspect laiteux Deux cm, beige, bulles moyennes Malt biscuité, levure et banane Oui Trouble Moyenne Moyenne Assez longue Une Hefeweizen agréable et bien dans le style. On y retrouve en effet du malt biscuité, l'acidité du froment et les saveurs de banane en provenance de la levure       CMI (Les Ulis, FR)   L28F170 (06/2013) -              
*   HERBE À DÉTOURNE (L') Dieu du Ciel! (St-Jérôme) 10,2 Blonde Forte Canada   8,6 23/10/2010 Mondial de la Bière 2010 (Strasbourg, FR)                                   -           2010  
*   HERCULE La Bière des Collines Brasserie Ellezelloise 9 Stout Belgique   8,5 Entre 03/1995 et 04/1998                                     -           1995  
  * HERCULE Stout Brasserie Ellezelloise 9 Stout Belgique   8,5 15/11/2007   33cl, bouchon mécanique en porcelaine   Noire à reflets acajou Brun clair, assez fine et très abondante Nez léger sur le chocolat Oui Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Le corps est sec sur le chocolat et le cacao. Présence de quelques notes fugaces de fruits rouges qui cèdent rapidement la place à une belle astringence accompagnée d'une légère amertume (torréfaction des grains)         Brasserie des Légendes   -           1995  
* * HERCULES DOUBLE IPA Great Divide Brewing Co. 9,1 India Pale Ale USA   8,5 01/06/2007 Fête de la Bière 2007 (Ouchy-Lausanne, CH) 355ml, capsulée   Ambrée foncée-jaune Beige foncé, fine, peu abondante, colle au verre Nez surpuissant sur le houblon résineux Non Limpide Moyenne Moyenne Très longue Un IPA particulièrement épais et alcoolisé, qui malgré une dose importante de houblon (85 EBU) parvient à conserver un bon équilibre avec le malt. Le houblonnage est à la fois amérisant, aromatique (pamplemousse) et résineux. C'est néanmoins la résine du houblon qui prend le dessus et domine durablement l'ensemble             -              
  * HERCULES DOUBLE IPA Great Divide Brewing Co. 10 India Pale Ale USA   8,4 12/02/2014   12 fluid ounces, capsulée, long neck   Blond moyen, aspect laiteux Un cm, beige, fines bulles Amande et houblon Non Trouble Absence Epaisse Assez longue Dense, alcoolisé, sur les légumes crus et de l'amande douce. On observe un solide houblonnage amérisant et des agrumes en arrière-plan Antonin Canat           -   85          
* * HERESY IPL Canterbury Brewers 4,9 Pils Royaume-Uni   8,3 12/08/2014 Dégustée à la brasserie (Canterbury, GB) Half pint, cask   Blond foncé Beige, bulles fines à moyennes, quasi-absence Caramel, cônes de houblon Non Limpide Absence Moyenne Assez longue Une lager moelleuse, dans le style Bohemian Pilsner, avec un houblonnage à cru qui offre des effluves herbacées de cônes de houblon frais. Finale douce-amère, un rien caramélisée, très agréable             -           2014  
* * HERFSTBOCK Lindeboom 6,5 Bock Pays-Bas   8 03/11/2010   30cl, capsulée   Brun foncé-acajou Cinq cm, beige foncé-jaune, bulles fines à moyennes Nez boisé, alcoolisé et caramélisé Non Limpide Forte Moyenne Moyenne Le bock hollandais est un produit saisonnier brassé en automne. Il s'agit d'une bière foncée de fermentation basse dominée par le caramel. Celle-ci est plus sèche et plus complexe que la moyenne, avec une belle finale boisée           2461102 (09/2011) S              
* * HERMANN MÜLLER Premium Lager Beer Browar Jedrzejow 4 Pils Pologne   7,4 22/08/2012   50cl, canette   Blond clair   Absence Non Limpide   Faible Courte Une lager blonde au corps neutre, sans amertume et sans intérêt. Finale courte et aqueuse         Van Pur 15-06-2013 17:10 L1371 -              
* * HERSBRUCKER Kellerbier Bürgerbräu Hersbruck 4,8 Pils Allemagne   8 15/03/2014   50cl, capsulée   Blond moyen-dorée Beige, crémeuse, abondante et stable Noisette, levure et solvant Oui Limpide Assez forte Faible Assez courte Une Kellerbier assez ronde, par la présence de dextrines. Les malts utilisés laissent quelques notes de noisette en bouche. On trouve également des traces de solvant ainsi qu'une légère amertume qui s'affirme en finale Clémence Delmas         02.01.14 / 13:32 12,3              
*   HERSBRUCKER Pilsner The Porter House Brewing Company 5 Pils Irlande   7 01/04/1998 Dégustée à la brasserie (Dublin, IE)                                   -              
* * HERTALSE POORTER Slaghmuylder 6,5 Spécialité Belgique   8 07/10/2015   33cl, capsulée   Blond clair-dorée Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable Miel, éther, malt Pilsen Oui Trouble Moyenne, à fines bulles Moyenne Longue Attaque pharmaceutique, avec des saveurs d'éther et de cidre brut. Corps assez sec, sur les malts clairs et un peu de miel. Finale aigre-douce, un rien boisée et amère, qui évoque une bière de fermentation mixte           Lot D (10/2015) -       maïs, épices de la région d'Herentals   2009  
* * HERTENHEER Blond & Bitter ‘t Hofbrouwerijke 6,5 Spécialité Belgique   8,4 05/03/2011 Zythos Bier Festival 2011 (Saint-Nicolas, BE) 15cl, pression   Blond foncé Un cm, beige foncé, bulles moyennes   Non Trouble Absence Moyenne Très longue Une ale blonde goûteuse au corps dense et bien levuré, magnifiquement transcendé par une amertume résineuse. Un produit bien équilibré entre malt et houblon, complexe, typiquement belge. Après quelques gorgées, belle amertume légèrement âcre       Hobbybrouwerij Het Nest (Turnhout, BE)     14,7 24 85       2009 2012 Transfert de la production en 2012 à la brasserie De Scheldebrouwerij (Meer, BE)
*   HERTOG JAN BOCKBIER Arcense 6,5 Bock Pays-Bas   7 Avant 02/1995                                     16,1           1982  
* * HERTOG JAN Grand Prestige Hertog Jan Brouwerij 10 Ale Brune Pays-Bas   8,8 09/03/2015   30cl, capsulée   Brun foncé-acajou Quatre cm, beige foncé-jaune, fines bulles, stable Toffee, banane, solvant et alcool Non Limpide Assez forte Epaisse Longue Attaque soyeuse et pleine, étonnamment acidulée. Corps dense et assez complexe, sur le toffee, le caramel aromatique, du solvant et de la banane. L'alcool est bien présent dans ce produit liquoreux qui laisse filtrer un peu d'amertume en finale         AB InBev LD11220248 (03/2015) S              
*   HERTOG JAN SPECIAAL PRIMATOR De Kikvorsch 6 Spécialité Pays-Bas   7 Avant 02/1995                                     I              
* * HERVOISE Bière Artisanale Brassée au Sirop de Herve (LA) Grain d'Orge (Hombourg) 8 Spécialité Belgique   8 05/10/2005   33cl, capsulée   Brun-rouge Beige, bulles moyennes, colle au verre Nez chaud et puissant d'alcool et de fruits (poire) Léger Limpide Moyenne Forte Longue Ale brune qui réchauffe le palais. Alcoolisée et sucrée, elle évoque une mélasse de fruits (pomme et poire)       Corman-Collins (Battice, BE)     S       sirop de Herve Anciennement brassée par Vervifontaine 2004  
* * HERVOISE Bière Artisanale Brassée au Sirop du Plateau de Herve Vervifontaine 8 Spécialité Belgique   8,5 12/08/2003   33cl, capsulée   Brun foncé-caramel Brun clair, fine et abondante Nez acide, légèrement pharmaceutique Abondant Trouble Moyenne Moyenne Longue Une ale brune douce, veloutée et acide à souhait. Corps sec sur le café. Finale pharmaceutique qui demeure agréable             -       sirop du plateau de Herve   2002 2004 Transfert de la production en 2004 à la brasserie Grain d'Orge (Hombourg, BE)
*   HESBAYE Ambrée Brasserie artisanale d'Oleye 6,5 Ale Ambrée Belgique   8 Entre 03/1995 et 04/1998                                     S           1994 2002
* * HESBAYE Brune Brasserie artisanale d'Oleye 9 Ale Brune Belgique   8,5 08/11/2002   33cl, capsulée   Ambrée foncée Beige, bulles moyennes, peu développée Fruits rouges (fraise) Abondant Voile colloïdal Faible Moyenne Moyenne Une ale brune forte avec de la fraise et une finale sur le bois et les raisins secs             S           1994 2002
* * HESBAYE DE NOËL (LA) Brasserie artisanale d'Oleye 7 Spécialité Belgique   9 01/12/2002   75cl, capsulée   Brun moyen Beige, assez fine, développement moyen Nez sucré sur la fraise et quelques notes fumées Oui Trouble Assez forte Epaisse Longue Attaque surprenante sur le malt fumé. Après quelques gorgées, on s'habitue et l'on trouve alors un goût sucré de fraise. Belle amertume en finale, accompagnée de résine et de colle blanche. Il s'agit d'une bière complexe, osée et vraiment intéressante             S            
* * HESBAYE Vieille Brune Brasserie artisanale d'Oleye 8 Ale Brune Belgique   7,5 01/09/2003   75cl, bouchonnée et capsulée   Brun foncé, presque noire Brun-jaune, très abondante, persistante, bulles assez grosses Nez acidulé et aigre-doux sur un fond sec de cacao Abondant Opaque Absence Forte Longue Attaque très puissante, aigrelette et surtout aigre-douce, sur un fond sec de malt cacao. Notes de cave et de renfermé en finale. Se rapproche d'une Rodenbach Grand Cru             S           1996
*   HET BIER VAN ONDER DE TOOG Het Anker - Kriek Belgique   8 Entre 01/1998 et 12/1999                                     -            
*   HET ELFDE GEBOD Arcense 7 Spécialité Pays-Bas   6,5 Avant 02/1995                                     -           1991
*   HET KAPITTEL Abt Van Eecke 10 Abbaye Belgique   8 Entre 03/1995 et 04/1998                           Abbaye de Watou         S           1964  
  * KAPITTEL Watou Tripel Abt Van Eecke 10 Abbaye Belgique   8,8 03/11/2011   33cl, capsulée   Blond moyen-orange Beige, bulles fines à moyennes, abondante Sucre, levure, alcool, malts blonds et notes métalliques Oui Voile colloïdal Forte Epaisse Très longue Une triple d'abbaye qui reste facile à déguster malgré son fort degré d'alcool. Le corps est soyeux, sans excès de sucre, sur les malts légèrement biscuités et des notes chaudes d'alcool. Evolution vers une solide amertume qui s'accroche durablement au palais. Finale légèrement métallique           04/2013 S           1964  
* * HET KAPITTEL Blond Van Eecke 6,5 Abbaye Belgique   8,5 27/05/2001   25cl, pression   Cuivrée Blanc cassé, fine, peu abondante Nez léger avec juste un peu de malt et de caramel Non Limpide Moyenne     Excellent équilibre, dès l'attaque, entre la douceur et la rondeur du malt, d'une part, et la sécheresse liée à l'amertume des houblons employés, d'autre part   Abbaye de Watou         S           1999  
  * HET KAPITTEL Blond Van Eecke 6,5 Abbaye Belgique   7,5 10/09/2001   33cl, capsulée   Blond moyen Très abondante, rendant le service difficile. Couleur blanc cassé, à fines bulles Levure un peu citronnée Moyen Limpide Faible, à fines bulles Moyenne Courte à moyenne Ale blonde maltée, ronde en bouche, assez levurée. Une bière monolithique qui manque certainement d'amertume pour équilibrer le malt et la levure   Abbaye de Watou         S           1999  
* * HET KAPITTEL Dubbel Van Eecke 7,5 Abbaye Belgique   9 29/09/2003   33cl, capsulée   Brun foncé, reflets rouge Brun clair, assez fine et abondante Nez de malt caramel accompagné d'une touche de diacétyle Oui Voile colloïdal Moyenne Forte Longue Une abbaye double vraiment agréable, au goût plein sur le caramel et la réglisse. Bel équilibre entre les malts et une légère acidité. Longue finale laissant la place au houblonnage et conférant à l'ensemble les attraits et les atouts d'une des meilleures bières du style             S              
*   HET KAPITTEL Pater Van Eecke 6,5 Abbaye Belgique   7,5 Entre 03/1995 et 04/1998                           Abbaye de Watou         I           1955  
  * KAPITTEL Watou Pater Van Eecke 6 Abbaye Belgique   8 18/11/2011   33cl, capsulée   Brun moyen-acajou Deux cm, beige foncé, bulles moyennes Levure, caramel, pointe de vernis Oui Trouble Assez forte, à fines bulles Moyenne Longue Une abbaye double plutôt sèche pour le style. Présence d'une étonnante acidité métallique qui s'accroche durablement au palais. Pour le reste, le corps est soyeux sur le caramel et une bonne dose de levure           01/2013 S           1955  
*   HET KAPITTEL Prior Van Eecke 9 Abbaye Belgique   8 Avant 02/1995                           Abbaye de Watou         S              
  * KAPITTEL Watou Prior Van Eecke 9 Abbaye Belgique   9 30/11/2008   33cl, capsulée   Ambrée foncée-acajou Cinq cm, beige foncé, fines bulles Nez sec, métallique, sur le caramel au beurre Oui Limpide Assez forte Moyenne à épaisse Longue Légèrement acide et piquante en bouche, le corps est puissant et complexe. On y trouve du cacao amer, du métal et une belle âcreté. Longue finale amère sur le caramel. Une quadruple d'abbaye particulièrement réussie et équilibrée             S              
* * HEURE SUP La Pointeuse 5,5 Pale Ale Belgique   8,3 22/03/2016   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé-cuivrée Deux cm, beige, bulles moyennes qui collent aux parois du verre Malt Caramunich, agrumes, houblonnage floral Abondant Limpide Moyenne Moyenne Longue Attaque maltée, faussement sucrée, sur le malt Caramunich. Le corps s'assèche progressivement grâce à un houblonnage floral et aromatique, sur les agrumes. Quelques notes d'eau de rose en arrière-plan           A5116 (07/2017) -           2014  
* * HEUSSCHENNOISE À la Fleur de Sureau (LA) Grain d'Orge (Hombourg) 7 Spécialité Belgique   9 26/12/2007 Délirium Café (Bruxelles, BE) 33cl, capsulée   Blonde dorée Blanc cassé, fine, peu abondante Nez levuré et suret Oui Trouble Absence Moyenne à épaisse Très longue Attaque fruitée sur le houblon aromatique : pêche blanche puis pamplemousse. L'amertume est présente du début à la fin. L'ensemble est velouté et levuré. La longue finale à nouveau fruitée (ananas, fruits de la passion) prolonge le plaisir             -       fleur de sureau   2007
* * HEY HO! TO GO! Birrificio Sant'Andrea 6,2 India Pale Ale Italie   8 14/09/2013 Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) 33cl, capsulée   Ambrée moyen Deux cm, beige, assez fines bulles Nez minéral et sec sur le caramel   Trouble Assez forte Moyenne à épaisse Assez longue Beaucoup de sécheresse, et même une véritable astringence dans cette bière ambrée assez amère           18170 (05/2014) 14   60       2011  
*   HEYLISSEM Blonde Brunehaut 7 Abbaye Belgique   8,5 Entre 03/1995 et 04/1998                               Leveau     -           1997 2004 Transfert de la production en 2004 à la brasserie du Val de Sambre (Gozée, BE)
*   HEYLISSEM Brune Brunehaut 7 Abbaye Belgique   8,5 Entre 03/1995 et 04/1998                               Leveau     -           1997 2004 Transfert de la production en 2004 à la brasserie du Val de Sambre (Gozée, BE)
* * hI.P.A. Magic Hat Brewing Company 5,8 India Pale Ale USA   7,5 15/08/2009 Rattle 'n Hum (New-York, US) 5 fluid ounces, pression   Blond moyen Beige foncé, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière et colle aux parois du verre Houblon et beurre frais Non Limpide Absence Moyenne Assez longue L'attaque est plutôt ronde et caramélisée. Le corps voit l'arrivée d'un houblon amérisant sur un fond de beurre frais qui ne me plaît pas vraiment             16,5   45   houblon Columbus   2003  
* * HIBISKA Bière à l'hibiscus (Burkina Faso) Brasserie An Alarc'h 5 Spécialité France   7,5 24/01/2007   33cl, capsulée   Ambrée légèrement rose Blanc cassé-rose, deux cm, bulles moyennes Nez sulfureux Oui Voile colloïdal Moyenne Moyenne Moyenne Attaque puissante et surprenante sur la viande crue et poivrée. Corps sec et puissant sur l'infusion à l'hibiscus. Loin d'être mauvais mais assez difficile à appréhender pour un palais non averti   Commerce équitable   Andines     -       hibiscus     Nouvelle dénomination : DAMRUZ Bière artisanale à la fleur d'hibiscus
*   HIERONYMUS Schlossbrauerei Stöckle Schmieheim 4,8 Pils Allemagne   8,5 Entre 04/1999 et 07/1999                                     11              
* * HIFI + LOFI MIXTAPE Stone Brewing Co. 8,8 Blonde Forte USA   8,7 06/04/2016   1 pint 6 fluid ounces, capsulée, bouteille sérigraphiée   Blond foncé-cuivrée Beige foncé, crémeuse, abondante et stable Alcool, malt Munich, grappa Léger Limpide Faible, à très fines bulles qui remontent lentement Moyenne Assez longue Embouteillée le 7 mai 2015. Mélange d'une bière jeune et de la même bière vieillie plus de trois mois en fûts de chêne. Il s'agit d'une ale blonde à la fois moelleuse et amère, sur un fond alcoolisé de malt Munich. On observe de discrètes notes tanniques qui assèchent le produit en finale. Après quelques gorgées, on distingue également des zestes d'orange   Stone Stochasticity Project         -   70   houblons Apollo, UK Target et Willamette, malts Pale 2-Row, English Pale, Mild Ale, Briess et Amber   2015  
* * HIGH WATER Imperial IPA Lumberyard Brewing Company 8,5 India Pale Ale USA   9,2 08/10/2016   12 fluid ounces, canette   Blond moyen-cuivrée Deux cm, beige, fines bulles, stable Litchi et mandarine Non Limpide Faible Assez épaisse Très longue Un Imperial IPA très fruité et soyeux, sur la mandarine et le litchi. Un peu d'acidité, un léger houblonnage résineux et une amertume moyenne à forte, le tout sur fond de malt Caramunich   Sawtooth Series       825 (08/10/2016) -   98       2013  
* * HIGH WIRE GRAPEFRUIT Magic Rock Brewing 5,5 Spécialité Royaume-Uni   9 28/10/2016   33cl, canette   Blond moyen Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes Jus de pamplemousse jaune Non Trouble Assez faible, à fines bulles Moyenne Longue Le jus de pamplemousse jaune domine fortement le produit en lui apportant de l'âcreté, de l'acidité et une pointe d'âpreté. Le houblonnage amérisant arrive dans un deuxième temps et renforce encore le caractère désaltérant de l'ensemble           1225 12/06/17 11657 -       pamplemousse   2015  
* * HIGH WIRE West Coast Pale Ale Magic Rock Brewing 5,5 Pale Ale Royaume-Uni   8,8 02/12/2016   33cl, canette   Blond moyen Trois cm, beige, fines bulles Résine de houblon, pamplemousse jaune et menthe poivrée Non Limpide, avec des grains de levure en suspension Quasi-absence Moyenne Longue Un Pale Ale fortement marqué par un puissant houblonnage résineux. Les fruits exotiques trouvent écho dans l'amertume et les flaveurs mentholées des houblons employés           1206 04188 (24/02/2017) 1051       houblons Cascade, Centennial, Chinook, Citra, Columbus et Magnum, malts Acidulated, Golden Promise, Munich et Vienna   2011  
* * HIGHER MATH Dogfish Head 17 Ale Ambrée USA   9,3 10/10/2016   12 fluid ounces, capsulée   Ambrée foncée-rouge Un demi-cm, beige foncé, bulles moyennes qui disparaissent rapidement Nez aigre-doux sur la cerise confite Oui Limpide Absence Epaisse Longue Liquoreux et alcoolisé, un magnifique dessert évoquant un gâteau Forêt Noire. La cerise confite se partage le devant de la scène avec le chocolat gras. Une belle acidité équilibre l'ensemble   Brassée pour les 20 ans de la brasserie         -   35   chocolat, jus de cerise acidulée   2015 2015
* * HIGHHOPS Maximus 6 India Pale Ale Pays-Bas   8,5 04/06/2014   33cl, capsulée   Blond moyen-cuivrée Blanc cassé, bulles moyennes, assez développée Pamplemousse jaune, pointe de levure Oui Limpide Assez forte Moyenne Assez longue Un India Pale Ale assez léger sur le malt Munich et un houblonnage aromatique essentiellement sur le pamplemousse jaune qui laisse une certaine âcreté sur le palais. Finale amère avec un peu de quinine           22/01/2016 I 18 50       2012  
*   HIGHLANDER Fyne Ales 4,8 Ale Ecossaise Royaume-Uni   7,5 04/08/2006 Great British Beer Festival 2006 (Volunteer Arms, Londres, GB) Half pint, cask                                 -           2001  
*   HIGHLANDER Henninger 5,3 Spécialité Allemagne   7,5 Entre 03/1995 et 04/1998                                     -       Bière au malt de whisky   1994
* * HIGHWAY 128 Blood Orange Gose Anderson Valley Brewing Company 4,2 Spécialité USA   9,2 14/08/2016 Southern Pacific Brewing Co. (San Francisco, US) 4 fluid ounces, pression   Blond clair Un demi-cm, beige, assez fines bulles Sec, acidulé et minéral Non Voile opalescent Quasi-absence Faible Longue Attaque salée qui pétille sur la langue et le palais. Puis, une impressionnante astringence céréalière avec une forte acidité désaltérante. Enfin, les saveurs fruitées et aqueuses d'orange sanguine clôturent le bal Offert par Southern Pacific Brewing Co. (San Francisco, US)           -       houblon Bravo, malts Pale Two-row et White Wheat, orange sanguine   2014  
*   HIGHWAY ROBBERY Weltons Brewery (Horsham) 3,4 Ale Anglaise Royaume-Uni   7,5 01/04/2003                                     1036            
* * HIGHWAY TO HELLES Brasserie des Franches-Montagnes 6 Rauchbier Suisse   6 03/09/2015   33cl, steinie, capsulée   Blond moyen Beige, fines bulles, peu développée Céréales mouillées, pointe de vinaigre Oui Trouble Absence Assez faible Longue Une bière blonde aqueuse, un rien savonneuse. Dominante de malts clairs avec une amertume moyenne et quelques notes fumées. Saveurs acétiques en finale. L'ajout de la levure présente dans le fond de la bouteille augmente fortement l'amertume François Dupeyrat         L1 (03/2014) -   60   houblons Saaz, Hallertau et Simcoe, houblons fumés, malts Pale et Caramel   2014  
* * HIK BRUIN Alvinne 6 Ale Brune Belgique   8 03/03/2007 Zythos Bier Festival 2007 (Saint-Nicolas, BE) 33cl, capsulée   Brun clair-jaune Deux cm, brun clair, grosses bulles       Absence     Ale brune aigrelette, plutôt plate en bouche. Finale sur le caramel et une pointe de malts torréfiés       Het Alternatief (BE)     -           2006  
* * HILL CLIMB Prescott 3,8 Pale Ale Royaume-Uni   8,1 26/01/2015   50cl, capsulée   Blond moyen-cuivrée Deux cm, beige, fines bulles Dextrines, levure, céréales, pointe d'agrumes Léger Limpide Forte, à fines bulles Faible Moyenne Un Pale Ale sec, malgré un certain moelleux en provenance du froment malté. Les saveurs d'agrumes restent discrètes et sont supplantées en finale par du beurre frais           L4070 09:04 (02/2015) -       houblons Cascade et Styrian Goldings, malt Maris Otter, froment malté   2009  
* * HILLBILLY WINE Passionfruit and Oak IPA Siren Craft Brew 9 India Pale Ale Royaume-Uni   8,8 28/01/2017   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé Un cm, beige, fines bulles Puissant houblonnage résineux accompagné de fruits de la passion et d'agrumes Léger Trouble Quasi-absence, à très fines bulles qui remontent lentement Assez épaisse Longue Attaque sucrée et particulièrement fruitée, sur les fruits de la passion. L'alcool est bien fondu dans un corps qui trouve son équilibre grâce à l'amertume et l'acidité des agrumes provenant des houblons. Les copeaux de chêne apportent une touche de tanins et de vanille, tout en asséchant la finale           G604 (10/06/2017) -       fruits de la passion   2016  
* * Hilsenbeck's BRUNNENBIER naturtrüb Lammbrauerei Hilsenbeck 5,1 Pils Allemagne   7,9 28/07/2013   33cl, bouchon mécanique   Blond clair Quatre cm, blanc cassé, assez fines bulles Forte odeur d'autolyse de levure et un peu de pain blanc Oui Trouble Moyenne, à grosses bulles Faible Assez courte Une Kellerbier magnifiquement sèche et désaltérante, avec un fort goût de levure et de pain blanc frais. Quelques notes d'autolyse de levure également. On distingue de légères saveurs houblonnées en finale           02/12/2013 12,6              
* * Hilsenbeck's STIEFEL-PILS Lammbrauerei Hilsenbeck 4,8 Pils Allemagne   8,3 27/07/2013   33cl, bouchon mécanique   Blond clair-dorée Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez sec et net de malt Pilsen et de houblons nobles Non Limpide Moyenne, à grosses bulles Faible Assez courte Une Pils sèche au corps net sur le malt Pilsen et un houblonnage herbacé et légèrement amer           27/10/2013 11,5              
*   HINANO TAHITI Brasserie de Tahiti 4,9 Pils France   6,5 Entre 03/1995 et 04/1998                                     -           1955  
*   HINGHAM HIGH Blue Moon 5,2 Bitter Royaume-Uni   8 01/08/2006 Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB) Half pint, cask                                 -             2010
*   HINI DU Bière Noire des Monts d'Arrée Brasserie An Alarc'h 4,7 Stout France   8 Entre 04/1999 et 07/1999   33cl, capsulée, verre transparent                                 -           1999  
  * HINI DU Bière Noire des Monts d'Arrée Brasserie An Alarc'h 4,7 Stout France   8,5 14/03/2016 L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR) 33cl, capsulée, long neck   Brun foncé-acajou Un cm, beige foncé-jaune, fines bulles qui collent aux parois du verre Toffee, quelques composés empyreumatiques   Limpide Absence Moyenne Longue Plus un Porter qu'un Stout, dense et aromatique, bien équilibré entre le caramel légèrement brûlé et un houblonnage amérisant. On observe quelques notes de banane flambée             -           1999  
* * HINTERLAND BrewDog 9 Stout Royaume-Uni   9,2 28/01/2016   33cl, capsulée, long neck   Noire Deux cm, brun foncé, assez fines bulles qui retombent en crépitant Nez puissant sur la mélasse, l'alcool, la vanille et le cacao Non Opaque Absence Epaisse Longue Attaque pleine et sucrée sur le caramel brûlé. Corps dense et assez gras sur le cacao, les grains torréfiés, le café au lait, la vanille et le cognac. On distingue également des pruneaux. En finale, c'est le chocolat noir 100% qui domine, laissant en bouche une certaine âpreté           288 DDAA (27/05/2020) -       avoine, cacao, gousses de vanille   2015  
* * HIPSTER ALE Two Roads Brewing Company 5,3 Pale Ale USA Danemark 8,8 13/09/2013 Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) 12.5cl, pression   Blond moyen Un cm, beige, bulles moyennes Citron confit et caramel Non Trouble Absence Moyenne Longue Un American Pale Ale avec une amertume qui monte crescendo jusqu'à devenir tranchante et s'accrocher longtemps au palais. L'apport en malt n'est pas suffisant pour supporter le houblonnage qui devient progressivement aromatique, sur le citron et l'orange       Evil Twin Brewing (DK)     -           2012  
* * HIRSCH 13 Hirsch-Brauerei Honer 9 Weizenbier Allemagne   8,8 14/09/2013 Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) 75cl, bouchon à muselière   Blond foncé Un cm, beige foncé, bulles fines à moyennes Nez légèrement vineux sur le froment malté Non Trouble Faible, à fines bulles Moyenne Longue Un Weizenbock souple et légèrement vineux sur le caramel, de l'acidité et un peu de cacao           07/07/2016 -       houblons Tettnang Tettnanger, Tettnang Saphir et Mandarina Bavaria, malts CaraAmber, CaraWheat et Chocolate   2013 2013
* * HIRSCH 14 Hirsch-Brauerei Honer 7,5 Bock Allemagne   7,5 13/09/2014 Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR) 75cl, bouchon à muselière, bouteille galbée avec un livret suspendu par une cordelette   Blonde dorée Blanc cassé, abondante, assez fines bulles qui collent aux parois du verre Nez sec sur les céréales légèrement toastées   Limpide Faible Moyenne Moyenne Un Helles Bock non filtré au goût de céréales et de fortes saveurs de solvant. Absence d'amertume. Assez plat en bouche           11/07/2016 17,6       houblons Polaris, Tettnang Tettnanger et Tettnanger Saphir   2014 2014
* * HIRSCH Bière d'Automne Hirsch-Brauerei Honer 5,8 Bock Allemagne France 7,6 14/09/2013 Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) 12.5cl, pression   Ambrée claire-cuivrée Un cm, beige, fines bulles Caramel, noix et cacao Non Limpide Absence Faible Moyenne Un Bock d'automne au corps sec sur le malt caramel et un retour puissant et un rien artificiel sur la noix et le cacao     ERNTEHELFER     03/12/2013 -              
* * HIRSCH Dunkle Hefe WEISSE Hirsch-Brauerei Honer 5,4 Weizenbier Allemagne   8,5 16/08/2008   50cl, capsulée   Brun moyen Beige, fines bulles, abondante, colle au verre Nez crémeux sur la levure et le caramel Oui Trouble Faible Moyenne Assez longue Moelleuse et levurée, légèrement torréfiée, cette weizenbier crémeuse offre un palais regroupant toutes les caractéristiques du style : acidité, banane, levure et blé cru             12              
* * HIRSCH Hefe WEISSE Hirsch-Brauerei Honer 5,4 Weizenbier Allemagne   8,5 23/08/2008 Café-restaurant Bergsee (Titisee, DE) 30cl, pression   Blond clair, aspect laiteux Deux cm, blanche, fines bulles, stable Levure, citron et banane Non Trouble Moyenne Moyenne Assez longue Fraîche, acidulée et levurée, le corps reste léger, presque aérien. Les côtés crémeux et piquant (carbonatation) s'affrontent. En finale, la levure revient en force, accompagnée d'un agréable goût de purée de banane. Un must!             -              
* * HIRSCH Kristall WEISSE Hirsch-Brauerei Honer 5,4 Weizenbier Allemagne   7,5 16/08/2008   50cl, capsulée   Blond clair Blanche, bulles moyennes, abondante et stable Nez neutre, sur le blé cru Non Limpide Faible Moyenne Assez longue Une weizenbier sèche et fruitée (banane) au corps relativement fluet             -              
* * HIRSCH Premium Gold Hirsch-Brauerei Honer 5,2 Pils Allemagne   7,5 23/08/2008 Café-restaurant Bergsee (Titisee, DE) 25cl, pression   Blonde dorée Un cm, blanc cassé, fines bulles Beurre frais, malts blonds Non Limpide Forte Moyenne Moyenne Servie dans une petite chope en verre avec la marque de la bière. L'attaque étonne avec ses connotations de beurre rance. Le corps est malté, sans contrepartie du houblon. Finale légèrement sucrée             -         Anciennement HONER Gold    
* * HIRSCH Premium Pils Hirsch-Brauerei Honer 5 Pils Allemagne   7,5 22/08/2008   50cl, pression   Blonde dorée Deux cm, blanche, assez fine, stable Pils sucrée Non Limpide Assez forte Faible à moyenne Courte Une pils maltée et légèrement sucrée qui, grâce à une bonne carbonatation, reste désaltérante             -         Anciennement HONER Pils    
* * HIRSCH ZWICKL Hirsch-Brauerei Honer 5,2 Pils Allemagne   8,2 01/02/2012   50cl, bouchon mécanique en porcelaine   Blonde dorée Deux cm, blanc cassé, fines bulles Nez sec, levuré, sur les céréales et une pointe de banane Oui Voile opalescent Assez forte, à fines bulles Faible à moyenne Courte Une Zwickl très sèche, au corps minéral et poussiéreux sur les grains crus. Un produit très désaltérant qui libère une fine amertume après quelques secondes           05/11/2011 -              
* * HIRTER 1270 Brauerei Hirt 4,9 Spécialité Autriche   7,8 08/08/2012 Music Pub 50 (Orta San Giulio, IT) 25cl, pression   Ambrée-caramel Deux cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre Caramel et moût de bière Non Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Une lager ambrée sur le caramel et le moût de bière, sans excès de sucre. Un peu de caramel brûlé en finale             11,9              
* * HIRTER Privat Pils Brauerei Hirt 5,2 Pils Autriche   8 09/08/2013   50cl, capsulée, long neck   Blonde dorée Quatre cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes Nez pétillant sur le malt Pilsen et des houblons nobles Non Limpide Moyenne Faible Moyenne Une Pils un rien moelleuse qui présente un corps net sur le malt Pilsen et des houblons nobles qui apportent une amertume un peu âcre en finale. On observe également quelques saveurs métalliques           11.11.2013 2 070 3 J 12,3              
* * HIRTER Zwickl Brauerei Hirt 5,2 Pils Autriche   8,2 08/08/2012 Music Pub 50 (Orta San Giulio, IT) 20cl, pression   Blond clair Un demi-cm, blanche, fines bulles qui collent aux parois du verre Nez frais et levuré, très léger, sur les houblons nobles Non Voile colloïdal Moyenne Faible Moyenne Une Zwickl au corps parfaitement sec qui met en évidence une levure poussiéreuse et une fine amertume qui s'accroche au palais             12,3              
* * HISTOIRE BELGE Ambrée La Gargouille 7,5 Ale Ambrée France   8,2 01/04/2013   33cl, capsulée, long neck   Ambrée moyen, aspect laiteux Beige, très abondante, assez fines bulles qui retombent en crépitant Levure, caramel, un peu de sucre et de la noix de muscade Oui Trouble Moyenne Moyenne à épaisse Assez longue Une ale ambrée très levurée qui combine le caramel sec, un peu d'alcool et du sucre résiduel. L'ensemble est relevé par des épices, en particulier de la noix de muscade. Légère amertume après quelques gorgées           03/2015 -              
* * Historisches EMMER BIER Naturtrüb Riedenburger Brauhaus 5,1 Spécialité Allemagne   8 29/07/2010   50cl, bouchon mécanique   Brun moyen-jaune Un cm, beige foncé-jaune, bulles fines à moyennes Nez acidulé sur le blé et le froment Oui Trouble Absence Faible à moyenne Moyenne Malgré une certaine légèreté, cette bière spéciale biologique évoque une soupe de céréales légèrement acidulée. La finale s'assèche progressivement             12     * épeautre, blé      
* * HITACHINO NEST BEER Espresso Stout Kiuchy Brewery 7 Stout Japon   9,1 26/05/2016   33cl, capsulée   Brun très foncé Un demi-cm, brun clair, fines bulles Ristretto, houblonnage résineux   Limpide Absence Assez épaisse Très longue Du café brûlé avec une bonne sécheresse. Corps boisé à l'amertume modérée Gaëtan Harter         ES.15.06 (09/2016) -       café      
* * HITACHINO NEST BEER Nipponia Kiuchy Brewery 8 Ale Blonde Japon   7,8 26/05/2016   50cl, capsulée   Blonde dorée Un cm, beige, assez fines bulles Malts clairs Non Limpide Absence Assez épaisse Assez longue Un produit assez léger en bouche pour son degré d'alcool. Le malt Munich domine, avec un fond de houblon suranné. Notes d'orange confite. Finale sur l'abricot sec et une amertume métallique Gaëtan Harter         N1.14.12 (03/2016) -       houblon Sorachi Ace, ancien malt d'orge japonais Kaneko Golden   2010  
* * HITACHINO NEST BEER White Ale Kiuchy Brewery 5,5 Blanche Japon   7,8 26/05/2016   33cl, capsulée   Blond clair-dorée Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles Coriandre et froment Non Voile opalescent Assez forte Assez faible Moyenne Un produit très sec sur le froment, la coriandre et l'orange. Facile à déguster et désaltérant Gaëtan Harter         H.15.10 (01/2017) -   13   houblons Perle et Styrian Goldings, flocons de froment, flocons d'orge, noix de muscade, coriandre, écorces d'orange, jus d'orange      
* * HITACHINO NEST BEER XH Kiuchy Brewery 8 Ale Ambrée Japon   8,6 26/05/2016   33cl, capsulée   Ambrée claire Un demi-cm, beige, fines bulles Noix de macadamia, bois sec Non Trouble Absence Moyenne Longue Vieillissement en fûts de saké. Un produit sec et boisé, sur le caramel et une touche de whisky Gaëtan Harter         XH.15.10 (01/2017) -       houblons Chinook et Styrian Golding, malts Munich et Crystal   2005  
* * HITE Beer Hite Brewery 4,5 Pils Corée du Sud   7,6 08/05/2013   33cl, capsulée   Blond clair-dorée Deux cm, beige, assez fines bulles Nez moelleux de lager blonde au maïs Non Limpide Moyenne Faible Courte Une Pale Lager au corps assez moelleux et monolithique sur les malts clairs. Absence d'amertume. Un produit qui reste désaltérant lorsqu'il est servi bien glacé             -              
* * HIVERNALE Bière d'hiver (L') L'Antre de l'Echoppe 5 Ale Brune France   8 10/04/2009   75cl, bouchon mécanique   Brun clair-caramel Beige foncé-jaune, bulles moyenne, un demi cm Caramel, nougat, biscuit       Faible à moyenne Assez longue Assez légère, bien structurée, d'abord crémeuse sur le malt viennois puis évolution vers le cacao, une pointe d'alcool et quelques notes torréfiées. Après quelques secondes, légère amertume liée à la torréfaction des grains             -              
* * HIVERN'ALE Bière d'Hiver 2011 (L') Brasserie des Garrigues 7 Ale Brune France   8,8 12/09/2012   33cl, capsulée, long neck   Brun moyen Quatre cm, beige foncé, bulles moyennes, stable Houblonnage résineux, agrumes, malts foncés Léger Limpide Assez forte Moyenne à épaisse Longue Une bière d'hiver dont la recette est modifiée chaque année. La version 2011 donne fort sur les houblons, avec une attaque puissante sur les agrumes. Le corps s'équilibre progressivement sur les malts foncés, de l'alcool, du caramel et un peu de chocolat. Longue finale amère, un rien argileuse, qui combine tous les éléments précédents           11/06/2013 -   70 *     2011 2011
* * HIVERN'ALE Bière d'Hiver 2015 (L') Brasserie des Garrigues 7,3 Ale Brune France   9 07/09/2015   33cl, capsulée, long neck   Brun clair-acajou Trois cm, beige foncé, bulles moyennes Caramel, levure, puissant houblonnage amérisant Oui Limpide Moyenne Moyenne Très longue Brassée le 12 décembre 2014. Un Dark IPA minéral, floral et amer, bien équilibré par un apport suffisant en malts (Caramunich, Caradark et pointe de Carafa). Longue finale amère et automnale           Brassin N°4 (08/07/2016) -   70 *     2015 2015
* * HIVERN'ALE Bière d'Hiver Pure Malt 2011 (L') Brasserie des Garrigues 12,2 Barley Wine France   9,4 07/05/2013   33cl, capsulée, long neck   Brun moyen-acajou Deux cm, beige foncé, bulles moyennes Nez envoutant sur la noix, les fruits secs, le toffee et de l'alcool Oui Limpide Moyenne Epaisse Très longue Malgré un nom similaire au Dark India Pale Ale à 7% d'alcool, il s'agit ici d'un Barley Wine à 12,2% d'alcool. L'attaque est moelleuse (dextrines), avec une nette domination des fruits secs, en particulier la noix de cajou. Evolution vers de l'alcool, du caramel, un peu de grains torréfiés et une touche de badiane. Le puissant houblonnage apparaît dans un deuxième temps, au travers d'une solide amertume et de saveurs d'agrumes. Pourtant, c'est définitivement les malts qui l'emportent en finale           27/04/2013 -   120 *     2011 2011
* * Hmeljni VALAT Pivovarna Union 4,9 Pils Slovénie   7,4 24/07/2015 Dégustée à la brasserie (Ljubljana, SI) 30cl, pression   Blond moyen, aspect laiteux Un cm, blanc cassé, assez fines bulles Lait caillé, levure Non Trouble Moyenne Faible Courte Une lager soyeuse sur les malts clairs et une levure évoquant la lait caillé qui domine malheureusement l'ensemble. De ce fait, le houblonnage à cru est quasi-imperceptible. Quelques notes argileuses en finale         Laško   -   20   houblonnage à cru avec des houblons Hallertau Mittelfrüh, Cascade et Chinook   2014  
*   HOA BINH Beer Công Ty Bia Dông A 3,5 Pils Vietnam   8 01/02/2003                                     -              
* * HOB NOB Birra Amarcord 5,2 Pils Italie   7,5 08/03/2013 Restaurant WOK (Gare centrale de Milan, IT) 33cl, capsulée, long neck   Blonde dorée Un cm, beige, bulles moyennes à grosses Absence Non Limpide Absence Assez faible Courte Une lager blonde assez épaisse et sèche en bouche, sur le malt Pilsen qui domine l'ensemble. Très légère amertume un rien citrique en arrière-plan       Sviluppo Wok Italia (Rome, IT)   L3351201 (30/12/2013) -              
*   HOBGOBLIN Extra Strong Ale Wychwood Brewery 5,5 Ale Anglaise Royaume-Uni   7,5 01/05/1999                                     -              
  * HOBGOBLIN Imported Beer Bière Importée Wychwood Brewery 5,2 Ale Anglaise Royaume-Uni   8,5 09/10/2008   50cl, capsulée   Rouge foncé Un cm, beige foncé, bulles moyennes Nez estérifié sur l'amande, la banane Non Limpide Quasi-absence Moyenne Longue Corps fondant à dominante maltée sur le caramel. Rapidement, des notes fruitées (banane) et de l'amande douce apparaissent. Puis, le palais s'assèche et ce sont de discrètes effluves de malt fumé et de réglisse qui s'installent durablement. Une bière multi-facettes avec beaucoup de finesse             -              
  * HOBGOBLIN The Unofficial Beer of Halloween Wychwood Brewery 4,5 Ale Anglaise Royaume-Uni   7,5 01/08/2009 The Crown Inn (Hastings, GB) Half pint   Brun clair Un demi-cm, beige, grosses bulles Nez léger, aigre-doux, sur le caramel Non Limpide Absence Faible à moyenne Moyenne Un cavalier de pompe spécifique pour Halloween, bien qu'il s'agisse en réalité de la Hobgoblin traditionnelle dont le degré d'alcool a diminué ces dernières années. Attaque aigre-douce qui laisse présager une infection. Le service dans un verre en plastique n'inspire guère confiance. Evolution vers un corps boisé doux-acide au travers duquel filtrent quelques notes de caramel     HOBGOBLIN   Refresh UK   -              
* * HOBO IPA (India Pale Ale) Birrificio Ticinese 5,95 India Pale Ale Suisse   8,6 23/08/2011   33cl, capsulée   Brun clair-jaune Quatre cm, beige foncé-jaune, fines bulles, stable Nez sec, levuré et légèrement métallique sur les agrumes Oui Voile opalescent Moyenne Moyenne Longue Un India Pale Ale crémeux sur les céréales crues et une jolie amertume fruitée qui évoque les agrumes et les fruits de la passion. La bière tapisse littéralement le palais avec beaucoup de douceur et une certaine sécheresse métallique. C'est l'amertume qui l'emporte en finale           09/12/2011 1057 25,4 62,5   houblons Amarillo et Nelson Sauvin, froment (10%), seigle (29%)      
* * HOBO POP BrewDog Prototype 2013 BrewDog 4,2 Blanche Royaume-Uni   9,2 28/09/2014   33cl, capsulée, long neck   Ambrée claire-orange Trois cm, beige, fines bulles Menthe poivrée, houblonnage résineux, malt Caramunich Non Trouble Très forte, à fines bulles Moyenne Très longue Un produit magnifiquement désaltérant. Les saveurs acidulées du froment se mélangent avec un houblonnage fruité et amérisant. On a du pamplemousse, de la menthe, de la résine de houblon et de l'herbe fraichement coupée, le tout sur un fond sec et fluet de malt Caramunich           293 (06/12/2014) -   50   houblons Amarillo et Centennial, malts Extra Pale, Cara et Crystal, froment et seigle   2013  
* * HOBSON'S CHOICE City of Cambridge 4,1 English Golden Ale Royaume-Uni   8,5 09/08/2003 Great British Beer Festival 2003 (Londres, GB) Half pint   Blond foncé Beige, grosses bulles, peu développée Nez puissant de vernis et de houblon Non Limpide Absence Forte Longue Le corps est sec, légèrement poivré. La finale est très longue et amère, avec des notes de vernis             -             2007 Transfert de la production en 2007 à The Wolf Brewery (GB)
*   HOBSONS MILD Hobsons 3,2 Mild Ale Royaume-Uni   8 09/08/2003 Great British Beer Festival 2003 (Londres, GB) Half pint                                 -              
* * HOCHDORFER Keller-Gold Hochdorfer Kronenbrauerei O. Haizmann 5,1 Pils Allemagne   7,9 10/06/2014   33cl, bouchon mécanique   Blond moyen Deux cm, beige, crémeuse et stable Malts clairs, pointe de diacétyle Oui Trouble Forte, à fines bulles Faible Moyenne Une Kellerbier assez sèche au corps monolithique sur les malts clairs. Absence d'amertume           23/10/2013 -              
* * HOCHDORFER Maibock Hochdorfer Kronenbrauerei O. Haizmann 7 Bock Allemagne   8 01/06/2013 Fête de la Bière de Tarare 2013 (Tarare, FR) 30cl, pression   Blond clair à moyen Deux cm, blanc cassé, fines bulles Nez assez sec de lager maltée Non Limpide Assez forte Faible Courte Un Maibock au corps monolithique sur les malts clairs qui laissent une impression de céréales crues en bouche Offert par le brasseur           -              
* * HOCHDORFER NaturRadler Hochdorfer Kronenbrauerei O. Haizmann 2 Spécialité Allemagne   8,5 09/06/2014   33cl, capsulée, long neck, bouteille en verre de couleur verte   Blond clair Deux cm, blanche, fines bulles, stable Jus de citron Oui Trouble Assez forte, à fines bulles Moyenne Assez longue Un délicieux Radler au goût frais, naturel et pétillant sur le jus de citron           27/01/2014 -              
* * HOCHDORFER Pils-Krone Hochdorfer Kronenbrauerei O. Haizmann 4,9 Pils Allemagne   8,3 12/05/2014   33cl, capsulée, long neck, bouteille en verre de couleur verte   Blonde dorée Trois cm, blanc cassé, fines bulles Nez sec et très net sur le malt Pilsen Non Limpide Forte Faible Assez courte Une Pils très sèche au corps net et pétillant en bouche, plutôt mince. Domination du malt Pilsen et d'une fine amertume qui persiste en finale           27/01/2014 -              
* * HOCHDORFER S' Kleine WEIZEN Hefe Hell Hochdorfer Kronenbrauerei O. Haizmann 5,1 Weizenbier Allemagne   8,3 04/03/2013   33cl, capsulée, long neck, bouteille en verre de couleur verte   Blond clair à moyen Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable Céréales légèrement biscuitées, levure, un peu de banane Oui Voile colloïdal Assez forte, à fines bulles Faible à moyenne Moyenne Une Weizenbier moelleuse et bien levurée. Les céréales dominent le produit qui reste sec et parfaitement désaltérant     HOCHDORFER WEIZEN Hefe Hell     25/12/2013 -              
* * HOCKEY BOCK Micro Brasserie de Chamonix 5 Bock France   9 02/10/2004 4ème Festival des Bières Artisanales Rhône-Alpes (Ninkasi, Lyon, FR) 25cl, pression   Brun clair-caramel Un demi cm, beige, bulles moyennes, stable     Trouble Moyenne Moyenne Assez longue Un bock crémeux, gouleyant, à dominante maltée : caramel, tourbe, malt fumé. L'aspect tourbé prend le dessus en finale mais la densité inhabituelle pour ce style assure un bon équilibre à l'ensemble             -       Malts pils, chocolat et cristal. Emploi de houblons américains      
*   HOEGAARDEN Bière Blanche De Kluis (Hoegaarden) 5 Blanche Belgique   8,5 Avant 02/1995                                 Interbrew   11,8              
* * HOEGAARDEN Citrons Hoegaarden 3 Blanche Belgique   7 01/11/2006   33cl, capsulée   Blond très clair, aspect laiteux Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes, retombe rapidement Sirop de citron Oui Voile colloïdal Moyenne Moyenne Moyenne Attaque acidulée d'abord sur le citron puis le citron vert. L'ensemble évolue alors vers le sirop de citron. Pas mauvais bien qu'aucune caractéristique d'une bière ne soit présente dans ce breuvage         InBev   -       citron, citron vert   2006 2015 Changement de dénomination en 2015 : HOEGAARDEN RADLER Lemon & Lime
  * HOEGAARDEN Citrons Hoegaarden 3 Blanche Belgique   6 27/06/2007   33cl, capsulée   Blond clair Un cm, blanche, assez fine Nez puissant sur la citronnade Léger Trouble Moyenne Moyenne Moyenne La douceur du froment et l'acidité du citron s'affrontent. Au final, les deux disparaissent pour céder la place à un goût artificiel de citronnade. Bref, pour ceux qui s'obstinent à vouloir mettre du citron dans une blanche belge, acheter la Hoegaarden classique et ajoutez-y vous-même une rondelle de citron!         InBev   -       citron, citron vert   2006 2015 Changement de dénomination en 2015 : HOEGAARDEN RADLER Lemon & Lime
* * HOEGAARDEN Cru Spécial du Printemps De Kluis (Hoegaarden) 5 Blanche Belgique   8,5 17/02/2001   33cl, pression   Ambrée Beige, peu abondante, bulles de toutes les tailles Nez faible sur les fruits exotiques (carambole) Non Trouble       Bière très désaltérante sur le froment et le malt viennois. Belle acidité et emploi des épices typiques des blanches belges. L'attaque est acide, le fini est plus doux et fruité     HOUGAERDSE DAS   Interbrew   -            
*   HOEGAARDEN GRAND CRU Triple De Kluis (Hoegaarden) 8,7 Spécialité Belgique   8 Avant 02/1995   33cl, capsulée   Brun clair Blanche, abondante   Oui Trouble Moyenne               Interbrew   -       coriandre, écorces d'orange   1991  
* * HOEGAARDEN Rosée InBev Belgium 4,5 Spécialité Belgique   7 28/12/2007   25cl, capsulée   Rouge à reflets rose Beige-rose, un cm, grosses bulles Framboise acide puis grenadine Oui Voile colloïdal Faible Moyenne Moyenne Une blanche belge aromatisée à la framboise. Ni acide, ni sucrée, l'ensemble est plat et crayeux. La finale assèche la bouche mais cette bière ne parvient pas à désaltérer         InBev   -       framboise   2007  
  * HOEGAARDEN Rosée Hoegaarden 3 Spécialité Belgique   7,8 09/04/2011   75cl, bouchon à muselière, bouteille sleevée, staniole rouge   Rose à rouge clair, aspect laiteux Deux cm, beige-rose, bulles moyennes Nez frais et lactique sur la framboise Léger Trouble Faible Moyenne Moyenne La bière blanche est bien présente, assez laiteuse, sur un milkshake de framboise. Le sucre est utilisé avec modération et, servi bien frais, l'ensemble peu rester désaltérant         AB InBev 03/06/2011 -       arôme naturel de framboise, minimum 10% de fruits, contient du sucre et des édulcorants   2007  
*   HOEGAARDEN Spéciale De Kluis (Hoegaarden) 5,6 Blanche Belgique   9 Entre 03/1995 et 04/1998                                 Interbrew   -           1995  
  * HOEGAARDEN Spéciale Hoegaarden 5,7 Blanche Belgique   8,2 07/12/2011   25cl, capsulée   Blonde dorée Deux cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes, stable Nez fromentacé et levuré sur la coriandre et l'anis étoilé Oui Voile opalescent Moyenne Moyenne Assez longue Jolie attaque assez pleine sur le froment et les céréales crues. Le corps est biscuité et épicé, avec de la coriandre, des écorces d'orange mais également de l'anis étoilé, ce qui est peu fréquent pour une blanche belge         AB InBev 03/10/11 021 08:33 2 -           1995  
* * HOEKSCH Bok De Leckere 6,5 Bock Pays-Bas   8 19/12/2009   30cl, capsulée   Brun foncé-acajou Un cm, beige foncé-jaune, bulles fines à moyennes Chocolat noir, feuilles mouillées (sous-bois) Léger Limpide Quasi-absence Moyenne Moyenne Un bock au corps plat, légèrement sucré et boisé, avec un arrière-goût de caramel et de chocolat. Quelques notes de tabac également       Hoeksche Waard (Oud-Beijerland, NL)     S            
* * HOEKSCHEWAARDS GERSTEBIER PREMIUM PILSENER Deca 5 Pils Belgique Pays-Bas 8 08/10/2003   33cl, capsulée   Blonde dorée Un cm de mousse blanc cassé, assez fine Absence Non Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Une pils maltée, ronde en bouche (pour le style), au goût net plutôt rafraichissant       De Drie Kruizen (Westmaas, NL)     I           1995
* * HOEPFNER Edel-Weizen Privatbrauerei Hoepfner 5,1 Weizenbier Allemagne   8 28/04/2007   50cl, capsulée   Blond clair Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez doux et crémeux sur le sirop d'orgeat Non Limpide Faible Moyenne Assez longue Une weizenbier sèche et désaltérante à l'arrière-goût fondant sur le sirop d'orgeat et la banane             12,5              
* * HOEPFNER Export Privatbrauerei Hoepfner 5,2 Pils Allemagne   8 27/07/2013 Bistro Hydrant (Wilgartswiesen, DE) 40cl, pression   Blonde dorée Deux cm, blanche, fines bulles, stable Nec à la fois sec et crémeux, sur le malt Pilsen Non Limpide Moyenne Faible Courte Une Export sèche, au corps net un rien pétillant sur le malt Pilsen. Aucune amertume             12,3              
* * HOEPFNER Goldköpfle Privatbrauerei Hoepfner 5,5 Pils Allemagne   8 30/04/2007   33cl, capsulée   Blond très clair Deux cm, blanche, bulles moyennes Nez sec sur les malts blonds Non Limpide Faible, à très fines bulles Faible Moyenne Une export de type Dortmunder au goût net et cependant moelleux sur les malts blonds. Finale assez sèche             12,8              
* * HOEPFNER Hefe-Weizen Privatbrauerei Hoepfner 4,9 Weizenbier Allemagne   8 13/04/2007   50cl, capsulée   Blond moyen, aspect laiteux Un cm, beige, bulles moyennes Nez levuré et estérifié (banane, amande)   Trouble Faible Moyenne Longue Une hefe-weizen en deux temps : d'abord moelleuse et levurée puis longue finale sur les esters supérieurs (banane). L'ensemble est pétillant en bouche et parfaitement équilibré             12,5           1980  
* * HOEPFNER Keller-Weizen Privatbrauerei Hoepfner 4,9 Weizenbier Allemagne   9 16/04/2007   50cl, capsulée   Brun foncé-acajou Quatre cm, beige foncé, grosses bulles Pain grillé et levure Oui Limpide Faible Moyenne Longue Une weizenbier foncée particulièrement moelleuse, au corps boisé sur les amandes douces et le cacao. Belle finale sur la levure et la banane. Une vraie réussite!             12,5           1985  
* * HOEPFNER Kräusen Privatbrauerei Hoepfner 5,1 Pils Allemagne   8,5 17/04/2007   50cl, capsulée   Blond clair Un cm, blanche, assez fine Pils sèche et maltée Oui Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Une pils sur levure crémeuse et savoureuse, avec un bon corps malté (malts blonds) très net en bouche. Finale sèche et houblonnée             12              
* * HOEPFNER Pilsner Privatbrauerei Hoepfner 4,7 Pils Allemagne   7 02/03/2002 Bierexpo 2002 (Lille, FR) 25cl, pression   Blond moyen Blanche, à grosses bulles, peu développée Nez léger de pils un rien sucrée et oxydée Non Limpide Quasi-absence, à grosses bulles Faible Courte Pils légère, à dominante maltée, avec un peu de sucre dans le fini. Goût un peu diffus. Vraiment rien d'exceptionnel             -              
* * HOEPFNER Porter Privatbrauerei Hoepfner 5,8 Porter Allemagne   9 30/04/2007   33cl, capsulée   Noire à reflets acajou Trois cm, brun clair, bulles moyennes Nez sec sur le vieux vin de noix et le Banyuls Non Limpide Moyenne Moyenne Très longue Attaque sur le raisin et le pruneau d'Agen. Le corps, étonnamment sec, prend une belle ampleur sur fond de noix. Longue finale amère (torréfaction des grains) et astringente qui fait ressortir la noisette             15              
* * HOEVE BIER – BIÈRE DE FERME Strubbe 6,5 Spécialité Belgique   8,5 13/11/2001   75cl, bouchon à muselière   Ambrée Blanc cassé, peu développée, fines bulles Nez caramélisé, sec, assez levuré Oui Voile colloïdal Absence Moyenne Moyenne Ale ambrée, sèche, sur les malts caramélisés et un bon caractère terreux en provenance de la levure. Version plus foncée et légèrement plus sucrée d'une saison hennuyère       Pee Klak (Lebbeke, BE)     -           1994  
* * HOF TEN DORMAAL Amber Hof ten Dormaal 7,5 Ale Ambrée Belgique   7,9 06/03/2010 Zythos Bier Festival 2010 (Saint-Nicolas, BE) 15cl, pression   Entre blond foncé et ambrée claire Beige foncé, fines bulles qui collent aux parois du verre Alcool, malts biscuités Non Trouble Absence Moyenne Assez longue Une ale ambrée un peu lourde et alcoolisée sur le malt biscuité et le céleri cru             -           2009  
* * HOF TEN DORMAAL Blond Hof ten Dormaal 8 Ale Blonde Belgique   8,4 06/03/2010 Zythos Bier Festival 2010 (Saint-Nicolas, BE) 15cl, pression   Blond moyen, aspect laiteux Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre Alcool et malts biscuités Non Trouble Absence Moyenne à épaisse Assez longue Attaque et corps puissants sur le biscuit sec trempé dans l'alcool. Après quelques secondes, une honnête amertume vient équilibrer l'ensemble             -           2009  
* * HOF TEN DORMAAL Donker Hof ten Dormaal 7,5 Ale Brune Belgique   9,2 05/12/2012   37.5cl, bouchon à muselière   Brun moyen-acajou Beige foncé, crémeuse, abondante et stable Nez crémeux et alcoolisé sur le caramel et les fruits secs Abondant Limpide Moyenne Assez épaisse Longue Une délicieuse bière brune, crémeuse et complexe. Le caramel et le cacao dominent l'ensemble mais on observe aussi de l'alcool, de la levure et des fruits secs. Quelques notes de madérisation également. Légère amertume après quelques gorgées. Un produit qui se rapproche d'une Chimay Bleue           Lot C (03/2013) -       froment   2010  
* * HOF TEN DORMAAL Inferno Hof ten Dormaal 10 Spécialité Belgique   9,5 06/09/2016   33cl, capsulée, long neck   Brun clair-acajou Un cm, beige, bulles moyennes Malt tourbé, caramel, cidre brut et alcool Oui Limpide Forte Assez épaisse Très longue Imaginez un peu un produit fortement alcoolisé qui combine les caractéristiques d'une Rauchbier et d'une Sour Ale. Bref, quelque chose de réellement différent! Le caramel n'est qu'un prétexte à une explosion de bois de hêtre fumé, de cidre brut et de whisky tourbé           31/02/2018 -           2015  
* * HOF TEN DORMAAL Zure Hof ten Dormaal 6 Spécialité Belgique   9,3 06/05/2016   33cl, capsulée, long neck   Blond clair, aspect laiteux Un cm, beige, bulles moyennes Cidre mi-sec, jus de pomme Oui Trouble Absence Faible Longue Une Sour Ale particulièrement agréable sur la levure et le jus de pomme acidulé           31/02/2018 -           2015  
* * HOFBLUES ‘t Hofbrouwerijke 5,5 Stout Belgique   8 03/03/2007 Zythos Bier Festival 2007 (Saint-Nicolas, BE) 15cl, pression   Noire Beige-jaune, fine, peu abondante Café froid et réglisse   Opaque   Moyenne Assez longue Un stout sec et torréfié évoquant le cappuccino froid             -           2007  
* * HOFBRÄU DUNKEL Hofbräuhaus München 5,5 Munich Foncée Allemagne   7,7 05/08/2012   50cl, capsulée   Brun moyen à foncé-acajou Quatre cm, beige foncé, bulles moyennes Moût de bière, notes torréfiées Non Limpide Forte Faible à moyenne Moyenne Attaque sur le moût de bière. Le corps est plus léger, un rien acidulé, sur le caramel. Evolution vers le caramel brûlé puis de nouveau le moût de bière           29/05/2013 -              
* * HOFBRÄU FESTBIER Hofbräu München 6 Munich Pâle Allemagne   7,5 05/02/2006   50cl, capsulée   Blonde dorée Un cm, beige, bulles moyennes Neutre, touche de céréales Non Limpide Assez forte Faible Courte Lager dorée à la texture moelleuse et au palais piquant (saturation en gaz carbonique) dans le style Munich Pâle             -              
* * HOFBRÄU KALTENHAUSEN 1475 Pale Ale Hofbräu Kaltenhausen 5,5 Pale Ale Autriche   8,7 01/08/2015   33cl, capsulée   Blond foncé Un cm, beige, bulles moyennes Mandarine, ananas, malt Caramunich Léger Limpide Faible, à fines bulles Moyenne Longue Un Pale Ale moelleux et très fruité sur la mandarine, l'ananas et un peu de pamplemousse jaune et de pêche. Finale amère et minérale sur fond de malt Caramunich         Brau Union Österreich 07/11/2015 12,6           2015  
* * HOFBRÄU KALTENHAUSEN Kellerbier Hofbräu Kaltenhausen 4,8 Pils Autriche   8 14/08/2015 Shamrock Irish Pub (Feldkirch, AT) 33cl, capsulée   Blond clair, aspect laiteux Trois cm, blanc cassé, assez fines bulles Nez sec, très levuré, avec des céréales Oui Trouble Forte Faible Courte Une Kellerbier parfaitement sèche et levurée. Le malt Pilsen est agréablement complété par une légère amertume. Très désaltérant           16/06/2015 11,8           2013  
* * HOFBRÄU SCHWARZE WEISSE Hofbräu München 5,1 Weizenbier Allemagne   8 08/06/2004   50cl, capsulée   Brun-caramel Beige, bulles moyennes, assez abondante Nez malté, biscuité et boisé, pouvant rappeler l'amaretto Oui Trouble Moyenne Moyenne Assez longue Beaucoup de souplesse en bouche pour cette bière à dominance maltée sur fond légèrement lactique (emploi de blé). Longue finale faussement sucrée accompagnée de notes sèches de caramel             -              
  * HOFBRÄU SCHWARZE WEISSE Hofbräu München 5,1 Weizenbier Allemagne   8 24/09/2004   50cl, capsulée   Brun foncé-caramel Trois cm, brun clair, bulles moyennes Nez en deux temps : d'abord lactique puis sec sur le malt grillé Oui Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Attaque lactique, corps enveloppant. Puis survient le grillé qui apporte sa sécheresse, dominante en finale             -              
  * HOFBRÄU SCHWARZE WEISSE Hofbräu München 5,1 Weizenbier Allemagne   8 26/01/2007   50cl, capsulée   Ambrée foncée-caramel Beige, fine, très abondante Nez lactique sur la levure fraîche Oui Limpide Moyenne Moyenne Longue Une weizenbier foncée particulièrement lisse en bouche. Domination complète de la levure fraîche sur fond de caramel             -              
  * HOFBRÄU SCHWARZE WEISSE Hofbräu München 5,1 Weizenbier Allemagne   8,2 24/09/2010   50cl, capsulée   Brun foncé Deux cm, beige foncé, bulles fines à moyennes qui collent aux parois du verre Sirop de banane, levure Oui Trouble Moyenne Moyenne Assez longue Une weizenbier complexe, à la fois levurée et lactique, sur le caramel, le cacao et, en finale, la présure           08.06.2011 12:53 -              
*   HOFBRÄUHAUS MÜNCHEN Hofbräu München 5,1 Munich Pâle Allemagne   7,5 01/05/1999                                     11              
* * Hofbräuhaus Traunstein WEISSBIER Hofbräuhaus Traunstein 5,5 Weizenbier Allemagne   8,7 11/08/2015 Rathauskeller (Melk, AT) 50cl, pression   Blond foncé, aspect laiteux Deux cm, beige, bulles moyennes Céréales crues, levure et pointe de banane Non Trouble   Moyenne Assez longue Une Hefeweizen assez dense et farineuse en bouche, ce qui assèche la finale. Domination du malt biscuité, de la levure et du pain blanc. On a également de l'acidité et de la banane. Un produit gouleyant et bien équilibré             12,3              
*   HOFBURG Martens 5 Pils Belgique   7,5 Entre 03/1995 et 04/1998                           Conditionnée par Winters A.E.         I              
* * HOFCUVÉE French Oak Medium Toasted ‘t Hofbrouwerijke 6 Spécialité Belgique   8,3 06/03/2010 Zythos Bier Festival 2010 (Saint-Nicolas, BE) 75cl, capsulée   Rouge foncé-jaune Blanc cassé, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière Nez aigre-doux, poivré et boisé Non Trouble Absence Moyenne Longue Vieillie durant six mois dans des fûts de chêne français. Moins aigre que la version sherry oak, le corps est plein, boisé mais toujours aigre-doux, proche d'une Rodenbach levurée             -           2010 2010
* * HOFCUVÉE Sherry Oak ‘t Hofbrouwerijke 6 Spécialité Belgique   8,7 06/03/2010 Zythos Bier Festival 2010 (Saint-Nicolas, BE) 75cl, capsulée   Rouge foncé-jaune Deux cm, beige, bulles fines à moyennes qui collent aux parois du verre Nez aigre-doux proche d'une Rodenbach, en plus levuré Non Trouble Absence Moyenne Longue Vieillie durant six mois dans des fûts de chêne ayant contenu du Xérès (sherry, en anglais). Proche du style rouge flamande, on a une bière souple, assez plate, au caractère aigre-doux qui n'est pas sans évoquer la Rodenbach. Le caractère boisé s'inscrit dans la longueur, accompagné de notes de cerises mûres             -           2010 2010
* * HOFCUVÉE Whiskey Oak ‘t Hofbrouwerijke 6 Spécialité Belgique   8,3 06/03/2010 Zythos Bier Festival 2010 (Saint-Nicolas, BE) 75cl, bouchon mécanique   Rouge foncé-jaune Un cm, blanc cassé, fines bulles Nez aigre-doux, poivré et boisé Non Trouble Absence Moyenne à épaisse Longue Vieillie durant six mois dans des fûts de chêne ayant contenu du whisky. Dominante boisée, levurée et poivrée (rétro-olfaction) lors de l'attaque. Le corps est plein et aigre-doux. Belle finale sèche magnifiquement marquée par le chêne fraîchement débité             -           2010 2010
* * HOFMARK Pils Hofmark Brauerei 5,3 Pils Allemagne   7,8 26/05/2012   50cl, bouchon mécanique, bouteille en relief   Blond moyen Deux cm, beige, grosses bulles Malts blonds Non Voile colloïdal Faible, à grosses bulles Faible à moyenne Courte Une pils un peu lourde et légèrement sucrée, avec des notes de caramel en arrière-plan. Manque d'effervescence. Absence d'amertume. Finale plus sèche et un rien oxydée           L2360903 (20/05/2012) -     *        
*   HOFMARK Weissbier Hofmark Brauerei 5,6 Weizenbier Allemagne   6,5 Entre 04/1999 et 07/1999                                     12,3              
  * HOFMARK Weisse Hofmark Brauerei 5,3 Weizenbier Allemagne   7,6 27/05/2012   50cl, bouchon mécanique, bouteille en relief   Blond moyen Un cm, beige, bulles moyennes à grosses Banane, sucre, pointe de caramel Oui Trouble Quasi-absence Moyenne Assez longue Une weizenbier lourde et plate sur la banane légèrement caramélisée. Manque d'effervescence. Arrière-goût acidulé désagréable sur la présure           L1861739 (31/03/2012) -     *        
* * HOFNAR ‘t Hofbrouwerijke 5,5 Ale Ambrée Belgique   7,5 01/03/2008 Zythos Bier Festival 2008 (Saint-Nicolas, BE) 33cl, capsulée   Ambrée-caramel Beige, bulles moyennes, quasi-absence Alcool, noisette, malt viennois Non Limpide Absence Moyenne Moyenne Une ale ambrée un peu sucrée au corps diffus sur le pain frais et le toast beurré             -           2006  
* * HOFTROL ‘t Hofbrouwerijke 6,2 Ale Ambrée Belgique   7,5 01/03/2008 Zythos Bier Festival 2008 (Saint-Nicolas, BE) 33cl, capsulée   Ambrée foncée-acajou Beige, fine, peu abondante Nez neutre, légèrement caramélisé Non Limpide Absence Moyenne Moyenne Une ale ambrée sèche et médicamenteuse à la finale sur le malt viennois             -           2006  
* * HOFZAISON ‘t Hofbrouwerijke 6,2 Saison Belgique   8 05/03/2011 Zythos Bier Festival 2011 (Saint-Nicolas, BE) 15cl, pression   Blond clair, aspect laiteux Blanc cassé, bulles moyennes, peu développée Nez acétique et lactique avec un peu d'ail Non Trouble Absence Moyenne Assez courte Etonnante douceur levurée, très fine, qui contraste avec un nez franchement acétique. Le vinaigre est bien présent et se fond dans l'ensemble. La finale s'assèche progressivement             -           2011  
* * HOGE MOTE De 'Proef' Brouwerij 6,1 Ale Brune Belgique   8,5 29/01/2004   33cl, capsulée   Brun clair Beige à grosses bulles, retombe en crépitant Nez d'amande douce Oui Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Ale brune légère et complexe avec un corps huileux d'amande, de levure et de malt biscuité. Légère amertume en finale pour équilibrer       Ville de Renaix     -           2001  
  * HOGE MOTE De 'Proef' Brouwerij 6,1 Ale Brune Belgique   8,5 08/09/2004   33cl, capsulée 2 ans Ambrée Trois cm, beige, bulles moyennes Nez léger d'alcool et de malt caramel Oui Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Ale ambrée dominée par le malt caramel. Peu sucrée, la finale est légèrement acide et amère, ce qui équilibre parfaitement l'ensemble. Enfin, après quelques secondes, c'est une touche de beurre qui remonte à la surface       Ville de Renaix     -           2001  
* * HOGSHEAD Cotswold Pale Ale Uley 3,5 Pale Ale Royaume-Uni   7 02/08/2006 Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB) Half pint, cask   Blond moyen Juste quelques fines bulles de couleur beige clair Absence Non Limpide Absence Moyenne Courte Ale anglaise légère, sur le houblon aromatique et le malt blond. Equilibrée mais manque néanmoins un peu de caractère             1036           2006  
* * HOLIKA Lager au Poivre Timut Brasserie du Roulier 5,5 Spécialité France   8,3 20/06/2016   50cl, capsulée, long neck   Blond clair-dorée Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes qui retombent en crépitant Houblonnage herbacé et fruité Oui Voile opalescent Moyenne Moyenne Assez longue Une lager blonde qui fonctionne en deux temps. D'abord un corps moelleux (malt Pils et blé), un rien sucré, avec un houblonnage essentiellement aromatique sur les agrumes et la pêche blanche. Ensuite, sensation de chaleur provoquée par l'utilisation de poivre Timut. Il faut plusieurs minutes en bouche pour que cet ensemble sucré / piquant trouve son équilibre, en partie grâce à une amertume modérée           01/04/2017 - 8 40   malt Pils, blé, poivre Timut   2016  
* * HOLLBEER Bière Ambrée Brasserie Artisanale de Riquewihr 6 Ale Ambrée France   8,3 25/11/2011   33cl, steinie, capsulée   Ambrée claire-caramel Deux cm, beige foncé, bulles moyennes Caramel, pain toasté, notes de cuir Non Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Suite à une demande de ses clients, Gilbert Holl a brassé une bière ambrée refermentée en bouteille. Le corps est relativement net en bouche, avec une domination du caramel et quelques notes métalliques en arrière-plan. Finale toujours sur le caramel, un peu de pain toasté et une légère amertume qui s'accroche au palais           05/2013 -             2015
* * HOLLBEER Bière Blanche Brasserie Artisanale de Riquewihr 5,5 Blanche France   8 03/10/2006   50cl, capsulée   Blond clair, aspect laiteux Blanche, bulles moyennes, très abondante Nez crémeux, sur la levure fraîche et le yoghourt Abondant Trouble Assez forte, fines bulles Moyenne Assez longue Bière blanche désaltérante car particulièrement acidulée, sur la citronnelle. Finale plus équilibrée, au goût net, sur la coriandre et le froment             -             2015
* * HOLLBEER Bière de Mars Brasserie Artisanale de Riquewihr 6 Spécialité France   8,5 02/03/2002 Bierexpo 2002 (Lille, FR) 20cl, pression   Brun clair Brun clair, peu développée, fines bulles qui collent aux parois du verre Houblons amérisants et un peu de caramel Non Voile colloïdal Faible Moyenne à épaisse Longue Bière harmonieuse offrant à la fois une bonne douceur maltée, une certaine sécheresse en provenance de la levure et une forte présence d'un houblonnage aromatique et amérisant. L'amertume se prolonge durablement dans le fini             -           2002 2015
*   HOLLBEER Prestige Bière d'Alsace Brasserie Artisanale de Riquewihr 7 Spécialité France   6 01/04/1999 Eurobière 99 (Strasbourg, FR)                                   -           1998 2015
  * HOLLBEER Prestige Bière d'Alsace Brasserie Artisanale de Riquewihr 7 Spécialité France   8,5 27/06/2001   50cl, capsulée   Ambrée Blanc cassé, fines bulles, peu abondante Beaucoup de caramel et un peu d'esters supérieurs (poire) Oui Limpide Forte Epaisse Assez longue Ale ambrée d'une bonne densité, ronde et plaisante en bouche. Le caramel et les esters supérieurs (poire, fruits à chair blanche) se mélangent agréablement. Fini assez long, avec une pointe d'amertume qui parvient à se détacher d'un palais bien charpenté             -           1998 2015
*   HOLLBEER Prestige Bière de Noël Brasserie Artisanale de Riquewihr 7 Spécialité France   8,5 01/05/2000                                     -             2015
  * HOLLBEER Bière de Noël Brasserie Artisanale de Riquewihr 8 Ale Brune France   8,6 14/12/2011   33cl, steinie, capsulée   Brun foncé-acajou Quatre cm, beige foncé, bulles fines à moyennes, stable Caramel sec, levure, pointe d'alcool Oui Limpide Forte Moyenne Assez longue Une délicieuse ale brune, non épicée, au corps relativement net sur le caramel et le cacao. L'alcool reste discret. Un peu de fruits secs en finale. L'ajout de la levure apporte des notes de pain toasté           Lot B (10/2012) -             2015
* * HOLLBEER Summum 2 Bière d'Alsace Brasserie Artisanale de Riquewihr 7 Ale Ambrée France   8,4 11/02/2012   50cl, capsule recouverte de cire noire, étiquette en étain   Entre blond foncé et ambrée claire Un cm, beige, fines bulles Nez frais, pétillant et aigrelet Oui Limpide Moyenne Faible à moyenne Assez courte Une bière aigrelette au corps léger, net, pétillant et parfaitement désaltérant. Le résultat est proche d'une saison hennuyère           06/12/2011 -             2015
* * HOLLBEER Summum Bière d'Alsace Brasserie Artisanale de Riquewihr 7 Ale Ambrée France   7,5 15/02/2004 Dégustée le jour de son lancement à Bierexpo 2004 (Lille, FR) 20cl, pression   Ambrée-rouge Beige-jaune, fine, peu abondante Nez malté, assez lourd   Trouble Quasi-inexistante, fines bulles Forte Moyenne Ale ambrée lourde et plate, au corps malté. Finale plus terreuse évoquant une version plus dense d'une saison   La version bouteille comporte une étiquette en étain         -           2004 2015
* * HOLODOV Klassic Holodov 4,5 Pils Russie   7,5 01/07/2009   200cl, bouteille plastique, capsule à vis   Blond moyen Un cm, blanche, fines bulles Nez moelleux, sur le beurre frais Non Limpide Moyenne Faible à moyenne Courte A la fois sèche et moelleuse, il s'agit d'une lager d'abord maltée sur le beurre frais et une pointe biscuitée. Finale sèche avec une amertume discrète             -              
* * HOLSBEEK Lentetripel 2012 De Vlier 8,5 Blonde Forte Belgique   8,4 09/03/2013   75cl, capsulée, bouteille sérigraphiée   Blond clair Blanc cassé, bulles moyennes à grosses, abondante Sirop d'orgeat, froment, alcool et banane Abondant Voile opalescent Assez forte Moyenne à épaisse Assez longue Une Belgian Tripel légèrement sucrée sur le sirop d'orgeat, le noyau de cerise et des notes de banane en arrière-plan. Un peu d'amertume après quelques gorgées           03/2015 -       froment et avoine   2010  
*   HOLSTEN Festbock Premium Holsten 7 Bock Allemagne   8 Entre 03/1995 et 04/1998                                     16,2              
*   HOLSTEN Premium Beer Holsten 5,2 Pils Allemagne   7 Entre 03/1995 et 04/1998                                     11,6              
* * HOLY COWBELL INDIA STOUT Beavertown 5,6 India Pale Ale Royaume-Uni   9,1 30/09/2015   33cl, canette   Noire Un cm, brun clair, fines bulles Tabac blond, cacao, grains torréfiés Non Limpide Faible Moyenne Très longue Dark IPA ou Stout? La réponse se situe effectivement entre les deux. Corps sec de densité moyenne sur les malts foncés et les grains torréfiés. Quelques notes fumées et une pointe de tabac, surtout en rétro-olfaction. Le houblonnage est essentiellement herbacé et aromatique, sur les fruits exotiques. En finale, c'est néanmoins l'amertume, la résine de houblon et de nouveau les grains torréfiés qui dominent ce produit d'une belle complexité           L0370 14:03 (22/09/2016) -           2014  
* * HOLY GRAIL ALE The Black Sheep Brewery 4,7 Ale Anglaise Royaume-Uni   8 25/04/2007   50cl, capsulée   Ambrée-caramel Un cm, beige, bulles moyennes Nez puissant sur le caramel Non Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Ale anglaise au corps sec et aqueux sur le malt caramel et le houblon résineux. C'est le houblon qui prend le dessus en finale             -           1999  
* * HOLZAR-BIER Privatbrauerei Höss Sonthofen 5,2 Dark Lager Allemagne   7 29/07/2010   50cl, bouchon mécanique   Brun moyen Deux cm, beige foncé, bulles moyennes qui retombent rapidement Un peu de caramel sec Non Limpide Assez faible Faible Courte Une lager foncée plutôt sèche et monotone, au corps vaguement caramélisé. Aucun intérêt             -           2002  
* * HOME American Pale Ale Parisis 5,2 Pale Ale France   9 04/10/2013   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Cinq cm, beige, bulles moyennes à grosses qui retombent assez rapidement Menthe verte, lavande, orange et fruits exotiques Oui Trouble Moyenne Moyenne Longue Embouteillée le 27 mars 2013. Un American Pale Ale floral et herbacé, avec des saveurs de lavande, d'eau de rose et de miel. Evolution vers les fruits exotiques et une amertume sèche et un rien poussiéreuse       Outland (Bagnolet, FR)     - 12 40   houblons Amarillo, Centennial et Columbus, malts Munich, Caravienne, Carapils et Pale   2013  
*   HOME BREWED DARK BEER Bräuhaus – Bangkok - Spécialité Thaïlande   7 01/06/2000 Dégustée à la brasserie (Bangkok, TH)                                   -            
*   HOME BREWED LAGER BEER Bräuhaus – Bangkok - Pils Thaïlande   7,5 01/06/2000 Dégustée à la brasserie (Bangkok, TH)                                   -            
* * HOMMELBIER Dark Dry Hopping Van Eecke 7,5 Ale Brune Belgique   8,1 28/04/2012 Zythos Bier Festival 2012 (Louvain, BE) 15cl, pression   Brun foncé-acajou Un cm, beige foncé-jaune, assez fines bulles Nez sec, sans odeur particulière Non Limpide Absence Moyenne Assez longue Une ale brune sèche et plutôt légère, avec une nette domination de la levure             -           2012 2012
* * HOMMELPAP Bière Artisanale Ferme Beck 7 Ale Blonde France   8,5 18/07/2001   75cl, bouchon à muselière   Ambrée claire Blanc cassé, grosses bulles, peu abondante Caramel, amertume Non Voile opalescent Effervescence moyenne, à fines bulles     Bière ambrée délicieusement amère et acidulée. Un véritable bonbon, tout en finesse, prouvant qu'une bière légère peur recéler de vraies richesses gustatives. Un peu huileuse et terreuse, pouvant se rapprocher d'une saison hennuyère             -           1993  
  * HOMMELPAP Bière Artisanale Ferme-Brasserie Beck 7 Ale Blonde France   8 21/03/2002   75cl, bouchon à muselière   Blond moyen Blanc cassé, fine et peu abondante Beurre et miel Léger Trouble Absence   Longue Ale blonde complexe avec beaucoup de beurre rance en bouche (diacétyle) ainsi qu'une pointe d'amertume qui persiste longtemps dans le fini. Texture assez grasse, surtout dans l'attaque. Légèrement piquante sur la langue             -           1993  
* * HONEY BLOND Liverpool Organic 4,5 Spécialité Royaume-Uni   7,4 03/08/2014 The Queen Vic (Stroud, GB) Half pint, cask   Blond moyen Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence Nez mentholé Non Limpide Quasi-absence Assez faible Assez longue A mi-chemin entre une English Golden Ale et de l'hydromel, avec des notes mentholées. Pas évident, mais différent             -     * miel biologique   2010  
*   HONEY DEW Spring Ale Fuller’s 4,3 Spécialité Royaume-Uni   7,5 01/05/1998                                     -       miel      
*   HONEY FARM Bitter Cropton Brewery 4,2 Bitter Royaume-Uni   8,5 05/06/1999 Fête de la Bière 1999 (Ouchy-Lausanne, CH)                                   -       miel    
* * HONEY THIEF Lungo Sorso 4,5 Spécialité Italie   8,5 28/09/2011   33cl, capsulée, long neck   Brun moyen Brun clair, bulles moyennes, abondante Beaucoup de miel, un peu d'acidité et de grains torréfiés Oui Trouble Moyenne Moyenne à épaisse Longue Une ale brune très effervescente, ce qui compense un corps assez dense sur le miel et de la levure. Une jolie acidité d'ensemble et un peu de grains torréfiés viennent compléter le tableau           02310 (03/2012) 11,9       miel, froment, orge, avoine, sucre de canne foncé      
* * HOODOO Kölsch Style Ale Uinta Brewing Company 4 Kölsch USA   8,2 29/07/2016   12 fluid ounces, capsulée   Blonde dorée Quatre cm, blanc cassé, bulles moyennes Céréales crues, houblonnage herbacé, notes d'amande Non Limpide Moyenne Assez faible Assez longue Une Kölsch assez sèche et pétillante qui laisse en bouche un puissant caractère de céréales poussiéreuses. Légère amertume en finale grâce à un houblonnage qui apporte également des flaveurs herbacées           14/10/2016 -   25          
* * HOOIBIER Deca 6 Spécialité Belgique Pays-Bas 8 13/02/2003   33cl, capsulée   Blonde dorée Blanche, fine, très abondante Nez levuré faisant penser à du yoghourt Abondant Limpide Très forte Moyenne Assez courte Caractéristiques gustatives et visuelles d'une pils sur lie, bien levurée et très légèrement sucrée. Inédit et intéressant       De Drie Kruizen (Westmaas, NL)     I           1993
* * HOOK NORTON DOUBLE STOUT Hook Norton Brewery Co Ltd 4,8 Stout Royaume-Uni   7,5 15/03/2004   50cl, capsulée   Brun foncé-rouge Deux cm, beige foncé, bulles moyennes Nez sec et torréfié sur le cacao Non Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Pas vraiment épais, un stout mi-sec, mi-fruité, qui manque un rien de profondeur. Une torréfaction un peu plus poussée aurait été bénéfique à l'ensemble             -           1996  
* * HOOKY Hook Norton Brewery Co Ltd 3,5 Bitter Royaume-Uni   8,1 29/07/2014 The New Inn (Coln St Aldwyns, GB) Half pint, cask   Cuivrée Blanc cassé, juste quelques fines bulles qui collent aux parois du verre Caramel sec à l'orange Non Limpide Absence Assez faible Assez longue Un Bitter amer et un rien citrique sur le malt Munich et une touche de caramel             -         Ancienne dénomination : BEST BITTER 2005  
*   HOOKY DARK Hook Norton Brewery Co Ltd 3,2 Mild Ale Royaume-Uni   8 01/08/2006 Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB) Half pint, cask                                 -              
* * HOP & Co 2015 Bière Quadruple Brasserie de l'Odon 11,5 Ale Ambrée France   8,7 11/11/2016   33cl, capsulée, long neck   Ambrée moyen Un cm, beige, bulles moyennes à grosses qui retombent rapidement Caramel, alcool, sucre candi, cuir et raisins secs Oui Voile colloïdal Faible, à fines bulles Epaisse Longue On démarre fort sur les raisins secs et le caramel. L'alcool est très présent, mais on distingue également de la figue et une levure belge estérifiante qui apporte des notes de fruits à chair blanche. A mi-chemin entre Barley Wine et Belgian Quadrupel   Bière brassée en collaboration avec la brasserie Gildard       L-2025-12 -           2015 2015
* * HOP & GLORY Ventnor Brewery Limited 5 Ale Anglaise Royaume-Uni   8 17/03/2004   50cl, capsulée   Ambrée claire Beige, bulles moyennes, peu abondante Nez de vernis Non Limpide Faible, à fines bulles qui remontent lentement Moyenne Assez longue Ale anglaise au goût plein et diffus dans laquelle on retrouve pêle-mêle du solvant et du pamplemousse. L'ensemble est un peu lourd, pourtant non sucré, avec une finale aqueuse légèrement astringente             -            
* * HOP Beer to Dine For Greene King 5 Pils Royaume-Uni   8 07/09/2009   50cl, capsulée, verre transparent   Blond clair Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez de pils maltée et sucrée Non Limpide Assez forte Moyenne Moyenne L'attaque démarre sur une pils sucrée et légèrement oxydée. Le corps, à la fois piquant et moelleux, est relevé par le houblon Tettnang qui apporte des notes fruitées sur le citron et le melon. Un peu d'amande douce en finale             -       houblon Tettnang Anciennement THE BEER TO DINE FOR 2003  
* * HOP BLESS AMERICA La Goutte d'Or 4,3 India Pale Ale France   9,2 26/01/2017   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Quatre cm, beige, bulles moyennes qui retombent en crépitant Nez minéral sur le pamplemousse rose Oui Limpide Forte Faible Longue Un Session IPA minéral et particulièrement effervescent en bouche, ce qui en fait un coupe-soif efficace. Corps sec et mince, relevé par une amertume moyenne à forte ainsi que des flaveurs d'agrumes et de fruits exotiques. On y trouve plus particulièrement du pamplemousse et de l'ananas           L370 (08/2017) - 8 43   houblons Citra, Simcoe et Columbus   2016  
* * HOP BOX Imperial IPA Joseph James Brewing Co. 8,2 India Pale Ale USA   8,3 31/07/2016   1 pint 6 fluid ounces, capsulée   Blond moyen-cuivrée Beige, bulles moyennes, abondante et stable Pamplemousse confit, zestes d'agrumes et alcool Non Limpide Moyenne Moyenne Longue Un Imperial IPA un peu mou du ventre pour le style. On retrouve bien un corps résineux avec du pamplemousse, du citron et de l'orange, ainsi qu'une amertume moyenne, mais l'ensemble est un peu monolithique et manque d'épaisseur             - 20 85       2009  
  * HOP BOX Imperial IPA Joseph James Brewing Co. 8,2 India Pale Ale USA   8,8 02/08/2016 Yard House - Red Rock Resort (Las Vegas, US) 4 fluid ounces, cask   Blond moyen, aspect laiteux Un cm, blanc cassé, fines bulles Menthe poivrée, résine de houblon Non Trouble Absence Assez épaisse Longue Un Imperial IPA marqué par des houblons nobles amérisants et surtout végétaux, sur la menthe poivrée. La résine de houblon est perceptible en fin de bouche             - 20 85       2009  
* * HOP DE BROUWER Alvinne 6,5 India Pale Ale Belgique   8,8 26/04/2014 Zythos Bier Festival 2014 (Louvain, BE) 15cl, pression   Blond foncé Deux cm, beige, bulles moyennes Dextrines, agrumes Non Trouble Absence Faible Assez courte Embouteillée en avril 2014. Un India Pale Ale sec et moelleux sur le malt Munich et les agrumes confits. Quelques notes mentholées en rétro-olfaction       d’Oude Maalderij (Koolskamp, BE)   HTB001 (04/2015) - 15 57       2014  
* * HOP DOOM Naparbier 11,5 India Pale Ale Espagne   9,3 20/04/2016 NaparBCN (Barcelone, ES) 25cl, pression   Blond moyen Un cm, blanc cassé, assez fines bulles Mangue, résine de houblon, menthe poivrée Non Trouble Absence Epaisse Très longue Les 300 EBU annoncés sont présents dès l'attaque, complétés par de l'alcool et de la clémentine confite. Le houblonnage est résineux et amérisant, avec de la menthe poivrée, de la verveine, de la chlorophylle et un peu de mangue             -   300   houblons Simcoe, Centennial, Columbus, Chinook et Cascade, malts Maris Otter et Crystal 60   2013  
* * HOP FICTION India Pale Ale Prototype BrewDog 6,5 India Pale Ale Royaume-Uni   8,3 04/03/2015   33cl, capsulée, long neck   Blonde dorée Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes Coings, malts clairs Non Limpide Assez faible Moyenne Assez longue Un India Pale Ale facile à déguster, sur le malt Crystal et un houblonnage essentiellement aromatique qui évoque la mangue, la pêche jaune ou encore la mirabelle           498 BDAA (09/12/2015) 1060   55   houblons Amarillo, Chinook et Mosaic, malt Pale   2014  
* * HOP FLOWER POWER De Ranke 6 Saison Belgique   8,7 06/03/2010 Zythos Bier Festival 2010 (Saint-Nicolas, BE) 75cl, capsulée   Blonde dorée Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent au verre Nez de céréales crues Non Limpide Faible, à fines bulles Moyenne Très longue Brassée pour les 15 ans de l'association HOP (Heerlijk Objectief Proeven) en utilisant du houblon frais mis en œuvre sans séchage immédiatement après la cueillette. Cette bière est basée sur la recette de la toute nouvelle Saison de Dottignies lancée début 2010 par De Ranke. Le corps soyeux parvient à combiner habilement les céréales crues et une forte amertume âcre       HOP (Heerlijk Objectief Proeven)     -           2010
* * HOP Garden Gold Hogs Back Brewery 4,4 English Golden Ale Royaume-Uni   7,7 13/08/2014   50cl, capsulée   Cuivrée Un cm, beige, assez fines bulles Nez fluet sur le malt Crystal Non Limpide Moyenne Faible Assez courte Une English Golden Ale fade et aqueuse, au corps monolithique sur le malt Crystal. On a également une touche de caramel et une pointe de houblons nobles           L4097 12:00 (02/2015) -       houblon Fuggles      
* * HOP GUN Camba Bavaria 6,4 Ale Brune Allemagne   8,5 02/08/2015   33cl, capsulée, long neck   Brun moyen Trois cm, brun clair, bulles moyennes à grosses, tenue moyenne Nectarine, caramel Oui Trouble Assez forte Moyenne Assez longue Un Dark Pale Ale, c'est le terme qui conviendrait le mieux pour ce produit bien équilibré entre malts et houblons. Le corps, plutôt sec, est dominé par le caramel, la croûte de pain, la levure ainsi que les agrumes, en particulier la mandarine. Amertume moyenne. Le froment malté fait un peu pencher la balance d'une côté d'une Dunkelweizen, surtout en finale           19.10.2015 019 21 14,6   46   houblons Perle, Select, Simcoe et Amarillo, froment malté   2013  
* * HOP HARVEST 2010 De Ranke 8 India Pale Ale Belgique   8 05/03/2011 Zythos Bier Festival 2011 (Saint-Nicolas, BE) 75cl, capsulée   Blonde dorée Beige, peu développée, bulles de toutes les tailles qui collent aux parois du verre Malt biscuité, sécheresse houblonnée et citrique Non Voile colloïdal Quasi-absence Moyenne Assez longue Un India Pale Ale légèrement biscuité et alcoolisé, bien aéré par une belle amertume légèrement citrique. Rétro-olfaction sur les céréales et le biscuit. L'ensemble reste facile à déguster             -           2010  
* * Hop Harvest CAZEAU Brasserie du Cazeau 5 Saison Belgique   9 21/05/2017   33cl, capsulée   Blond clair-dorée Blanche, fines bulles, abondante et stable Nez terreux sur les céréales crues et des houblons nobles herbacés Oui Voile colloïdal Très forte, à fines bulles Assez faible Assez longue Sur base de la récolte 2016 de houblon. Sèche et bien houblonnée, pétillante en bouche, cette Saison a tous les atouts nécessaires pour désaltérer parfaitement. Le houblon Northern Brewer offre des flaveurs herbacées et épicées, ainsi qu'une fine amertume. Les céréales et le levure apportent un petit côté terreux bien sympathique, ainsi que des notes phénoliques           04 (05/2018) -       houblon Northern Brewer   2012  
* * HOP HAZARD Pale Ale River Horse Brewing Company 5,5 Pale Ale USA   8,5 19/08/2009 The Ginger Man (New-York, US) 4 fluid ounces, cask   Blond moyen Un cm, blanc cassé, fines bulles Houblons résineux, pointe d'agrumes Non Limpide Absence Moyenne Assez longue Un pale ale avec une belle attaque maltée sur un houblon âcre. Après une seconde, la résine de houblon apparaît tandis que l'âcreté augmente             -              
* * HOP KNOT IPA Four Peaks Brewing Company 6,7 India Pale Ale USA   9,1 28/01/2017   33cl, capsulée, long neck, bouteille sérigraphiée   Blond foncé-cuivrée Cinq cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable Malt Munich, houblonnage résineux et beaucoup de litchi Léger Limpide Assez forte Moyenne Longue Embouteillée le 7 avril 2016. Un India Pale Ale moelleux présentant un puissant houblonnage résineux et fruité sur le litchi et un peu d'ananas. Du malt Caramunich en arrière-plan. Amertume moyenne à assez forte         AB InBev 312 A1 0048 - 16 47   houblons Cascade, Glacier, Magnum, Liberty et Simcoe, malts Two-row, Caramel 20L et Special Pale      
* * HOP MEADOW IPA Thomas Hooker Brewing Company 6,5 India Pale Ale USA   7,9 17/01/2010   12 fluid ounces, capsulée   Ambrée foncée Beige, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière Nez résineux, sur les agrumes Léger Limpide Faible, à fines bulles qui remontent lentement Faible à moyenne Assez longue L'attaque est directement amère et particulièrement âcre. Evolution vers un fond de caramel qui n'est malheureusement pas assez dense pour soutenir l'ensemble             1068   72   houblons Cascade, Chinook, Columbus et Zeus   2004  
* * Hop Ottin' IPA Anderson Valley Brewing Company 7 India Pale Ale USA   7,5 15/08/2009 Rattle 'n Hum (New-York, US) 5 fluid ounces, pression   Ambrée-caramel Beige, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière et qui colle aux parois du verre Un peu de sucre sur un fond houblonné Non Limpide Absence Moyenne Moyenne Un India Pale Ale plutôt épais et diffus en bouche, avec un corps neutre de malt viennois. Une amertume piquante et lourde n'intervient qu'après une seconde, surtout en rétro-olfaction. Finale sèche et légèrement poivrée             -   80          
* * HOP ROCKET Arcadia Ales 9 India Pale Ale USA   9 14/08/2009 Rattle 'n Hum (New-York, US) 8 fluid ounces, pression   Blond moyen Beige, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière   Non Limpide Faible Moyenne Très longue Bière spécialement produite pour le 11ème anniversaire de la brasserie. Incroyable! Acidité, amertume résineuse mais surtout un breuvage excessivement fruité sur le pamplemousse. La finale, interminable, reste sur le pamplemousse et une amertume puissante qui demeure accessible grâce à l'équilibre fruité             -   111       2009  
* * HOP STOOPID ALE Lagunitas Brewing Company 8 India Pale Ale USA   8,5 17/08/2009   1 pint 6 fluid ounces, capsulée   Blond moyen à cuivrée Deux cm, blanc cassé, grosses bulles Cônes de houblon frais Non Limpide Moyenne, à grosses bulles Moyenne Très longue Une bombe houblonnée dont l'amertume est tellement explosive qu'elle fait oublier le degré d'alcool. Amertume surpuissante, légèrement âcre, qui évoque la chlorophylle et les cônes de houblon frais. En finale, la résine de houblon et le pamplemousse viennent agrémenter l'ensemble. Pas très équilibré, mais idéal pour expliquer ce qu'est... l'amertume!             1085   102       2007  
* * HOP TO IT Sarah's Hophouse 4,2 Ale Anglaise Royaume-Uni   8 10/08/2002 Great British Beer Festival 2002 (Londres, GB) Half pint, cask   Ambrée, légèrement rousse Beige, grosses bulles, développement moyen Un peu de café froid Non Limpide Absence Moyenne Assez courte Une bière dominée par le cacao amer. L'ensemble est équilibré par une honnête amertume. La finale est plus douce et relativement courte             -             2003
* * HOP WEISS Cervejaria Bodebrown 5 Weizenbier Brésil   8,2 22/10/2011 Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR) 50cl, capsulée   Blond clair à moyen Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence Nez acidulé sur les céréales crues Léger Trouble Quasi-absence Moyenne Longue L'attaque évoque une hefeweizen joliment biscuitée et levurée, avec des notes acidulées, de la banane et du pain frais. La surprise provient d'un houblonnage plus abondant qu'une weizenbier, ce qui se remarque surtout dans la finale dans laquelle on retrouve de la banane             -              
* * HOP…,DINK! De Dolle Brouwers 0,2 Spécialité Belgique   10 06/03/2004 Zythos Bier Festival 2004 (Saint-Nicolas, BE) 25cl, capsulée   Entre le blanc et le brun Trois cm, blanche, bulles moyennes Cônes de houblon Oui Trouble Absence Forte Très longue Le brasseur m'a dit : de l'eau, du houblon, un poil de levure et du sucre candi. Le résultat : du concentré de houblon, l'alcool en moins! La solution à tous les problèmes d'alcoolisme dans le monde             -       houblon Nugget   2004 2004
* * HOP-15 Ale Port Brewing Company 10 India Pale Ale USA   8,9 12/02/2014   1 pint 6 fluid ounces, capsulée, long neck   Blond moyen Beige, bulles moyennes, très développée Houblonnage végétal et résineux sur les agrumes Non Trouble Absence Epaisse Très longue Un Imperial India Pale Ale dense, sucré et alcoolisé, avec une dose impressionnante de résine de houblon. Le produit est très puissant, végétal, sur la chlorophylle Antonin Canat         245 D-1 1641 -   182       2002  
* * HOP-A-LOT-AMUS River Horse Brewing Company 8,5 India Pale Ale USA   8,5 17/08/2009 Rattle 'n Hum (New-York, US) 5 fluid ounces, capsulée   Blond foncé Absence Houblons résineux et agrumes Non Trouble Absence Moyenne Longue Un Double IPA assez dense, au corps marqué par une abondante amertume puis par la résine de houblon et les agrumes             -   93       2008  
* * HOPBOT IPA Hop City Brewing Co. 7,1 India Pale Ale Canada   9,2 19/06/2016   12 fluid ounces, capsulée, long neck   Blond foncé-cuivrée Un cm, beige, bulles moyennes Nez très puissant sur la résine de houblon et un fond de fruits exotiques Non Trouble Moyenne Moyenne Longue Une jolie explosion fruitée sur la mangue, les fruits de la passion et le pamplemousse jaune. Le houblonnage est également fortement amérisant et résineux, sur un fond de malt Crystal. Un solide India Pale Ale complexe et très réussi         Moosehead XHB14-A G296 0950 -   70   houblons Citra, Centennial, Mosaic, Summit et Willamette   2014  
* * HOPDEVIL Victory Brewing Company 6,7 India Pale Ale USA   8,5 16/08/2009 Beer Gardens de Battery Park (New-York, US) 12 fluid ounces, pression   Brun moyen-rouge Beige foncé, un cm, bulles assez fines qui collent aux parois du verre Houblonnage résineux sur fond de caramel Non Limpide Assez forte, à grosses bulles Moyenne Longue Un India Pale Ale sec et fortement résineux. Un peu de raisins secs dans le corps. Finale amère, avec un houblonnage particulièrement âcre             -              
  * HOPDEVIL Victory Brewing Company 6,7 India Pale Ale USA   8,8 01/10/2014   12 fluid ounces, capsulée, long neck   Ambrée moyen-orange Beige, crémeuse, abondante et stable Nez floral et fruité (orange, mangue) sur un fond de malt Munich Non Limpide Moyenne Moyenne Très longue Un India Pale Ale complexe, à la fois floral, fruité (pamplemousse jaune, mangue, clémentine), végétal et amer. En arrière-plan, les malts Crystal et Munich essaient de contenir le houblonnage             -              
* * HOPF Helle Weisse Weissbierbrauerei Hopf 5,3 Weizenbier Allemagne   8 08/03/2011 Restaurant Brek (Turin, IT) 50cl, capsulée   Blond moyen, aspect laiteux Beige, bulles moyennes à grosses, abondante Nez puissant sur la banane et la levure Oui Trouble Faible Moyenne Moyenne L'attaque est légèrement piquante en bouche, sur la banane. Le corps est plus lourd, un rien sucré, sur les céréales crues, le sirop d'orgeat, la levure et toujours la banane           07:28 TK1 19.10.11 12,7              
* * HOPF White Weissbierbrauerei Hopf 5,5 Weizenbier Allemagne   8,6 15/07/2014   33cl, capsulée, long neck   Blond clair, aspect laiteux Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles qui collent aux parois du verre Banane, levure, froment, pain frais Oui Trouble Moyenne, à fines bulles Moyenne Longue Une Hefeweizen au corps net qui met bien en évidence la sécheresse du froment. De ce fait, les saveurs de banane et de clous de girofle sont reléguées en arrière-plan         Schörghuber 06:20 TK1 20.09.14 12              
* * HOPFENGÄRTLE Hochdorfer Kronenbrauerei O. Haizmann 5 Munich Pâle Allemagne   8 23/02/2014   33cl, bouchon mécanique   Blonde dorée Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable Nez moelleux sur le malt Pilsen et une pointe de levure Non Limpide Assez forte Faible Courte Bien que brassée avec du houblon aromatique produit localement, le produit n'est pas du tout houblonné en bouche. Il s'agit d'une Helles au corps sec et net, sans aucune amertume. Une bonne effervescence rend néanmoins l'ensemble désaltérant           20/11/2013 -              
* * HOPFENSIVE COORDINATOR Heller Bock Barrel Head Brewhouse 6,3 Bock USA   8,5 13/08/2016 Dégustée à la brasserie (San Francisco, US) 4 fluid ounces, pression   Blond clair Un cm, blanc cassé, fines bulles Malt Munich, zestes d'orange Non Limpide Absence Moyenne Moyenne Un Bock bien malté, sur le malt Munich, comme il se doit. L'ensemble est soyeux et assez sec. Le houblon Mandarina Bavaria apporte d'agréables saveurs… de mandarine             -   27   houblon Mandarina Bavaria, malt Munich   2016  
* * HOPFENSTOPFER Citra Ale Häffner Bräu 5,1 Pale Ale Allemagne   9,2 08/03/2014   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen-cuivrée Beige, crémeuse, abondante et stable Fruits de la passion, mangue et levure Oui Voile colloïdal Forte, à très fines bulles Moyenne Longue L'attaque est citrique et crémeuse. Le corps reste moelleux sur les céréales, de l'acidité et de la levure, l'ensemble évoquant une hefeweizen. Les saveurs de litchi, de fruits de la passion et de mangue complètent cette bière parfaitement désaltérante           07/07/2014 12   25   houblon Citra   2011  
* * HOPFENSTOPFER Incredible Pale Ale Häffner Bräu 6,1 India Pale Ale Allemagne   9 05/07/2014   33cl, capsulée, long neck   Blonde dorée Blanc cassé, bulles moyennes, abondante et stable Nez citrique, levuré et végétal Oui Limpide Assez forte Moyenne Longue L'attaque est citrique et acidulée, sur un fond levuré de malts clairs et de céréales crues. Evolution vers une franche amertume végétale avec une touche de sucre candi           07/06/2014 15   55   houblons Cascade, Hallertauer Taurus, Hallertauer Saphir et Nelson Sauvin, malts Pilsner, Vienna et Caramel   2012  
* * HOPFENSTOPFER Seasonal Special Ale Häffner Bräu 8,2 India Pale Ale Allemagne   8,6 05/07/2014   33cl, capsulée, long neck   Ambrée moyen-orange Deux cm, beige, assez fines bulles qui collent aux parois du verre Agrumes, houblonnage résineux, malt Caramunich Oui Limpide Moyenne Moyenne Longue Un produit à la fois doux, acide et amer. D'une bonne densité, on a un houblonnage résineux et citrique sur un fond de malt Munich. Finale sur l'orange confite et le bonbon acidulé à l'orange           07/08/2014 18   50   houblons Amarillo, Cascade, Chinook et Citra, malts Pilsner, Munich et Caramel   2013  
* * HOPFENWEISSE Les Trois Mousquetaires 6 Weizenbier Canada   7,5 12/09/2014 Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR) 375ml, capsulée   Blond moyen Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Froment cru, céréales biscuitées Oui Voile opalescent Absence Moyenne Longue Brassée le 8 juillet 2014. Une Hefeweizen plate et trop lourde, sur les céréales acidulées et biscuitées. On a bien un peu de banane et quelques épices (clous de girofle), mais le résultat reste sirupeux           438 14,5 12 56   houblons Cascade, Centennial et Summit, houblonnage à cru avec des houblons Centennial et Summit, blé, malts Pilsner et Munich   2012  
*   HOPHEAD Dark Star Brewing Co. 3,8 English Golden Ale Royaume-Uni   8,5 01/08/2006 Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB) Half pint, cask                                 -       houblon Cascade      
  * HOPHEAD Dark Star Brewing Co. 3,8 English Golden Ale Royaume-Uni   8,5 25/07/2009 The Dolphin Inn (Hastings, GB) Half pint, cask   Blonde dorée Beige, juste un fin voile de bulles qui collent au verre Présure, houblons frais et amérisants Non Limpide Absence Moyenne Longue L'attaque est souple et moelleuse, un rien laiteuse. Rapidement, une imposante amertume fruitée (fruits exotiques) prend durablement le relais             -       houblon Cascade      
* * HOPHOPHOP Single Hop Amarillo Brasserie Corrézienne 7 Pale Ale France   8,5 24/02/2014   33cl, capsulée, long neck   Cuivrée Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable Fruits exotiques, levure, malt Munich Oui Limpide Moyenne Moyenne Longue Le houblon Amarillo est assez complexe. On démarre sur les fruits exotiques, en particulier la mangue. Puis, on a de l'ananas, du citron, des fruits de la passion, des notes végétales et résineuses ainsi que de l'amertume. En arrière-plan, le malt Caramunich équilibre le produit           1410 Amarillo (11/2015) - 12 50   houblon Amarillo   2012  
* * HOPHOPHOP Single Hop Citra Brasserie Corrézienne 6,5 Pale Ale France   8,6 26/02/2015   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Trois cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes Ananas et surtout citron Oui Limpide Moyenne Moyenne Longue Le houblon Citra est bien présent et apporte ses saveurs distinctes d'ananas et de citron. En arrière-plan, on distingue du malt Munich. En finale, c'est une amertume légèrement terreuse et végétale qui s'impose           1408 Citra (10/2015) - 12 50   houblon Citra   2013  
* * HOPHOPHOP Single Hop El Dorado Brasserie Corrézienne 6,5 Pale Ale France   7,6 14/03/2016 L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR) 33cl, capsulée, long neck   Blond moyen, légèrement cuivrée Un demi-cm, beige, assez fines bulles Nez gras et fruité, malt Munich, écorces d'orange Oui Voile opalescent Moyenne, assez grosses bulles Assez épaisse Longue Le beurre (diacétyle) est présent dès l'attaque, rendant le corps diffus malgré un houblonnage aromatique sur les agrumes (clémentine). Amertume modérée et retour brutal sur le fromage frais en finale             -       houblon El Dorado   2015  
* * HOPHOPHOP Single Hop Simcoe Brasserie Corrézienne 7,5 Pale Ale France   8,2 23/08/2016   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen-cuivrée Trois cm, beige, fines bulles Herbes coupées, nez terreux et résineux, agrumes Oui Limpide Forte Moyenne Assez longue Houblonnage légèrement terreux et résineux à dominante de citron et de fruits de la passion. En arrière-plan, on distingue le malt Munich ainsi que des notes herbacées           1602 Simcoe (04/2017) - 12 50   houblon Simcoe   2012  
* * HOPHOPHOP! Cascade Brasserie Corrézienne 6,5 Pale Ale France   8,1 03/12/2013   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé-orange Trois cm, beige, bulles moyennes Houblonnage résineux et herbacé, levure Oui Trouble Moyenne Moyenne Longue On retrouve bien le goût d'agrumes en provenance du houblon Cascade. Mais on a également des saveurs résineuses et végétales ainsi qu'une pointe d'eau de rose. L'amertume s'affirme principalement en finale, avec la levure qui assèche l'ensemble           13101 (12/2014) - 12 50   houblon Cascade   2013  
* * HOPHOPHOP! Mosaic Brasserie Corrézienne 6,5 Pale Ale France   9,2 10/12/2013   33cl, capsulée, long neck   Ambrée claire Beige, crémeuse, abondante et stable Fruits tropicaux, principalement la mangue et l'ananas Oui Limpide Assez forte Moyenne Très longue Un véritable bonbon aux fruits tropicaux qui offre un corps moelleux, végétal et résineux sur la mangue, le pamplemousse et l'orange. On distingue en arrière-plan la douceur du malt Munich. L'amertume s'affirme en finale, avec quelques notes terreuses           1304 (09/2014) - 12 50   houblon Mosaic   2013  
* * HOPHOPHOP! Nelson Sauvin Brasserie Corrézienne 6,5 Pale Ale France   9 09/11/2012 La Gourmandise (Brive-la-Gaillarde, FR) 33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Deux cm, beige, fines bulles, stable Pamplemousse jaune, jus de raisin blanc acidulé et houblonnage amérisant Oui Limpide Faible Moyenne Très longue Un American Pale Ale utilisant uniquement le houblon Nelson Sauvin, à la fois dans la chaudière et en houblonnage à cru. Le résultat est amer et délicatement fruité, sur le pamplemousse jaune et le vinho verde. Finale acidulée et amère, toujours sur les agrumes           1201 (11/2013) - 12 50   houblon Nelson Sauvin   2012  
  * HOPHOPHOP! Nelson Sauvin Brasserie Corrézienne 6,5 Pale Ale France   8,6 18/01/2014   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles Fruits exotiques, raisin blanc Oui Limpide Absence Moyenne Longue Un Pale Ale soyeux sur les malts Pilsen et Munich qui supportent le houblon Nelson Sauvin avec ses saveurs de fruits exotiques, de raisin blanc et d'eau de rose           1201 (11/2013) - 12 50   houblon Nelson Sauvin   2012  
* * HOPHOPHOP! Triskel Brasserie Corrézienne 6,5 Pale Ale France   8,6 09/12/2012   33cl, capsulée, long neck   Blond clair Blanc cassé, crémeuse, très abondante et stable Nez floral et bien levuré Oui Voile opalescent Moyenne Moyenne Assez longue Le houblon Triskel est issu d'un croisement réalisé en 2006 entre la variété française Strisselspalt et un plant mâle de la variété anglaise Yeoman. Le résultat est très floral et offre avec beaucoup de finesse des saveurs d'agrumes, citron et pamplemousse jaune en particulier. La finale libère de l'amertume ainsi que quelques notes terreuses et minérales sur la gentiane           1202 (11/2014) - 12 50   houblon Triskel   2012  
* * HOPHORN Hornbeer 9,3 India Pale Ale Danemark   9 06/11/2010   50cl, capsulée, long neck   Brun foncé-acajou Cinq cm, beige foncé, fines bulles, stable Nez très puissant sur la résine de houblon et les agrumes Oui Trouble, presque opaque Faible Epaisse Très longue Attaque très puissante offrant un goût de chlorophylle, d'agrumes et de résine de houblon. Splendide amertume qui dure de longues minutes. Le corps s'adoucit progressivement, les malts chocolat et caramel arrondissant les angles. La finale est plus fondue, sur le caramel et les agrumes. L'ajout de la levure assèche le produit et augmente considérablement l'amertume           24/08/2013 -   135       2010  
* * Hopjutter TRIPLE HOP De Graal 7,3 India Pale Ale Belgique   9,1 28/04/2012 Zythos Bier Festival 2012 (Louvain, BE) 33cl, steinie, capsulée   Blond moyen Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes Pamplemousse, fruits de la passion et levure Oui Voile colloïdal Absence Moyenne Longue Une Dryhopped American-style IPA agréablement légère et fruitée, sur le pamplemousse, le jus d'orange et les fruits de la passion. Etonnant retour sur les céréales biscuitées qui complexifient le produit       Hobbybrouwerij De Hopjutters (BE)     -           2012  
* * HOPLIDAY Centennial ArtMalté 5,6 Pale Ale France   8,3 23/04/2016 Lyon Bière Festival (Lyon, FR) 10cl, pression   Blond moyen, aspect laiteux Un demi-cm, beige, fines bulles Nez vert sur un fond de malts clairs peu fermentés Non Trouble Quasi-absence Moyenne Assez longue Une bouche sèche qui pique au palais. On distingue du houblon vert et herbacé ainsi qu'une levure enrobante, sur fond de malt Crystal             -       houblons Centennial et Simcoe, levure US-05   2016  
* * HOPLIGHT SESSION Brasserie du Roulier 5 India Pale Ale France   8,5 03/05/2016   50cl, capsulée, long neck   Blonde dorée Blanc cassé, bulles moyennes, abondante Houblonnage floral et végétal, malt Munich, froment Oui Limpide Moyenne Assez faible Longue Jolie attaque citrique et amère, sur le citron vert et la quinine. Corps assez sec dans lequel on découvre un houblonnage complexe, à la fois floral, végétal, fruité et résineux. On y distingue des fleurs de sureau, de la clémentine et même des saveurs légèrement aqueuses de carambole. Finale amère et légèrement sucrée, sur le malt Munich           01/04/2017 - 8 65   houblons Amarillo, Citra, Centennial et Chinook, malts Pils et Munich   2016  
* * HOPPA HONTAS Maenhout 6 Ale Blonde Belgique   9,2 28/04/2012 Zythos Bier Festival 2012 (Louvain, BE) 75cl, capsulée   Blond moyen Un cm, blanc cassé, bulles moyennes à grosses Forte dose de résine de houblon Oui Limpide Absence Moyenne Très longue Un bonbon au houblon au corps moelleux. C'est néanmoins le splendide houblonnage fortement résineux qui prend le dessus, avec des notes vertes de chlorophylle. C'est peut-être cela, finalement, le style Belgian India Pale Ale!             -           2012  
* * HOPPED-UP BROWN ALE Prototype BrewDog 6,3 Brown Ale Royaume-Uni   8,6 07/04/2016   33cl, capsulée, long neck   Brun clair Un cm, beige foncé, fines bulles Caramel, cacao Non Limpide Quasi-absence Assez faible Assez longue Une ale brune sèche et fluette sur le caramel légèrement brûlé et une touche de cacao. Evolution vers de l'amertume, de la quinine et de l'orange amère           650 ECAA (01/12/2016) 1063   85   houblons Columbus, Simcoe, Centennial et Citra, malts Extra Pale, Munich, Brown, Crystal et Carafa, flocons d'avoine   2015 2015
* * HOPPELAAR Deca 7,5 Ale Blonde Belgique   8,5 24/07/2016   33cl, capsulée   Blond clair, aspect laiteux Trois cm, blanc cassé, fines bulles, stable Nez onctueux sur le froment, des épices et un houblonnage herbacé Oui Trouble Forte, à fines bulles Moyenne Assez longue Une agréable bière blonde savoureuse et moelleuse, qui combine à merveille les céréales et les houblons. Le houblonnage herbacé et amérisant se fond bien dans un corps céréalier, avec beaucoup de froment. La levure apporte juste une touche de banane       Brouwerij Lambrecht - Van Hamme (Oostkamp, BE)   Lot A (30/05/2018) -         Anciennement brassée par De Graal (Brakel, BE) 2015  
* * HOPPELAND BIER Bière du Pays du Houblon Saint Sylvestre 3,6 Table France   9 15/05/2001   75cl, bouchon à vis   Ambrée Blanc cassé, grosses bulles Belle promesse houblonnée Oui Limpide Forte Faible Longue Légère, digeste, pétillante, pas sucrée pour un sou, sans la moindre trace d'édulcorants (pourtant souvent utilisés dans les bières de table), cette bière se distingue par une splendide amertume qui reste longtemps en bouche. Beaucoup de caractère pour une bière qui ne titre que 3,6% alc. vol. Un must!             II           1970
* * HOPPELAND BIER LIGHT Bière à Faible Teneur en Calorie Saint Sylvestre 2 Table France   8 02/11/2001   100cl, bouchon à vis   Blond moyen Quasi-absence, juste quelques grosses bulles Très légère odeur de malt Non Limpide Absence Faible Courte Toutes les caractéristiques d'une bière plus forte et dense se retrouvent dans cette excellente bière de table à seulement 2% alc. vol. Présence discrète du malt dans le corps et même de l'amertume qui se remarque surtout dans le fini. Absence totale de sucre ajouté, ce qui rend la bière très digeste. Le manque d'effervescence s'explique par un défaut d'étanchéité du bouchon à vis             -           1900  
* * HOPPELHAMMER Whitewater Brewery 6 India Pale Ale Royaume-Uni   8,4 08/02/2014   50cl, capsulée   Blond moyen-orange Un cm, beige, bulles moyennes qui retombent en crépitant Nez résineux sur la chlorophylle et le caramel au beurre Oui Limpide Assez faible, à fines bulles Moyenne Longue Un India Pale Ale facile à boire et pourtant plein de caractère. Les saveurs résineuses du houblon se mélangent agréablement aux notes de caramel au beurre en provenance des malts employés. Evolution vers le végétal qui évoque les cônes de houblon frais           964 (04/2014) -           2013  
  * HOPPELHAMMER Whitewater Brewery 6 India Pale Ale Royaume-Uni   8,6 02/10/2016   50cl, capsulée   Ambrée moyen Un cm, beige, assez fines bulles Toffee, notes d'orange Oui Trouble Moyenne Assez épaisse Longue Attaque moyennement sucrée sur le toffee. Le corps s'assèche progressivement en libérant une puissante amertume. Quelques notes de marmelade d'orange en arrière-plan           1137 (12/2016) -           2013  
* * HOPPER La Piazza 5 Pale Ale Italie   9,2 08/03/2011 Birrificio La Piazza (Turin, IT) 10cl, pression   Ambrée-caramel Un cm, beige, bulles moyennes à grosses Nez frais sur les cônes de houblon (chlorophylle et poivre) Non Voile colloïdal Absence Moyenne Vraiment longue Dégustée en présence du propriétaire. Il s'agit d'un bel exemple d'un American Pale Ale plus équilibré en bouche qu'au nez. Le corps démarre sur des notes crémeuses de malts blonds et de malt viennois puis la composante amère s'impose progressivement. L'amertume est très végétale (chlorophylle) et piquante en bouche (poivre)             -   30   avoine      
  * HOPPER La Piazza 5,5 Pale Ale Italie   9,2 15/05/2011   50cl, bouchon mécanique   Ambrée foncée-caramel Beige, bulles fines à moyennes, abondante et stable Levure et agrumes Abondant Limpide Forte Assez épaisse Très longue Un American Pale Ale très réussi car parfaitement équilibré entre le caramel sec et les agrumes. L'eau est très minéralisée, ce qui assèche l'ensemble et induit quelques notes métalliques. En finale, l'amertume domine sur un fond de craie et de levure           70/10 (20/10/2011) -   30   avoine      
* * HOPPERS ALE Rother Valley Brewing Company 4,4 Ale Anglaise Royaume-Uni   7 02/03/2004   50cl, capsulée   Ambrée-caramel Deux cm, beige, assez fine, stable Nez faible sur le beurre rance Non Limpide Moyenne Faible Moyenne Ale particulièrement sèche et astringente en bouche. Corps léger, presque aqueux, dominé par le beurre rance et quelques traces métalliques. La sécheresse est vraiment surprenante et ne se marie pas agréablement avec les notes de beurre             -              
* * HOPPESNOET Tripel Hop Huisbrouwerij Den Tseut 8,5 Blonde Forte Belgique   8 12/04/2015   33cl, steinie, capsulée   Blond moyen Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable Alcool, solvant, levure, sucre candi, malt Caramunich Oui Limpide, avec des grains de levure en suspension Moyenne, à fines bulles Moyenne Moyenne Malgré l'appellation Tripel Hop et l'utilisation de huit variétés de houblon de Poperinge, le produit est loin d'être houblonné. On a du malt Pilsen, du sucre candi, de l'alcool et une pointe de banane en provenance de la levure           Lot B (06/2015) -       huit variétés de houblon de Poperinge, malt Pils   2013  
* * HOPPING HARE Hall & Woodhouse Ltd 4,4 Bitter Royaume-Uni   7,9 04/08/2014   50cl, capsulée, bouteille en verre transparent   Blond moyen Un cm, beige, bulles moyennes Lager au maïs Non Limpide Moyenne, à grosses bulles Moyenne Assez longue Comme toutes les bières de la gamme Badger, on retrouve ce petit côté sucré qui évoque le maïs. Pour le reste, on a une solide amertume qui s'affirme en finale, ainsi qu'une pointe d'agrumes           JUN 15 09:00 L4177H -       houblons Cascade, First Gold et Goldings   2007  
* * HOPPY BIRTHDAY Green Flash Brewing Co. 5,25 India Pale Ale USA   8,3 03/08/2016   1 pint 6 fluid ounces, capsulée   Blond moyen-cuivrée Beige, abondante, grosses bulles qui retombent assez rapidement Nez résineux sur le citron vert et le pamplemousse Non Limpide Forte, à grosses bulles Moyenne Assez longue Un Session IPA assez classique pour la côte ouest américaine. Domination d'un houblonnage amérisant, résineux et fruité, sur les agrumes. L'ensemble est supporté par un corps assez mince de malt Crystal. Finale amère et légèrement âcre sur le pamplemousse jaune       Alpine Beer Company (Alpine, US)   F15371 (07/06/2016) -   69       2010  
* * HOPPY BOMB Hop Fuzz 5 India Pale Ale Royaume-Uni   7,8 12/08/2014 The Phoenix (Canterbury, GB) Half pint, cask   Blond très clair Blanc cassé, assez grosses bulles, quasi-absence Nez aqueux sur les malts clairs et le citron jaune Non Limpide Absence Faible Moyenne Difficile de croire qu'il s'agit d'un India Pale Ale à 5% d'alcool en volume. Le produit est en effet aqueux sur le malt Crystal et un houblonnage discret sur les agrumes et une pointe d'amertume             -       houblon Columbus   2014  
* * HOPPY BROOKLYN IPA Ambrée La Voie Maltée 5,2 India Pale Ale France   8,8 25/04/2013   75cl, capsulée   Ambrée foncée Deux cm, beige foncé, bulles moyennes Nez herbacé, sur la chlorophylle. Ensuite, on distingue des fruits de la passion et de la mangue   Limpide Quasi-absence     Un India Pale Ale assez moelleux (faible effervescence) au corps particulièrement herbacé. L'ensemble est équilibré, avec du caramel, de l'amertume et des saveurs fruitées de mangue et de fruits de la passion           201301015 (01/2014) -     *     2013  
* * HOPPY CHRISTMAS BrewDog 7,2 India Pale Ale Royaume-Uni   9,5 20/11/2012 L'Express de Lyon (Paris, FR) 25cl, pression   Ambrée claire Un cm, beige, bulles fines à moyennes Orange confite et litchi Non Limpide Absence Moyenne Très longue Un India Pale Ale rond et particulièrement fruité d'abord sur l'orange, puis l'ananas, les fruits de la passion et le litchi. Très bel apport du malt Munich qui fournit la densité nécessaire pour équilibrer l'ensemble. Quelques notes de chlorophylle avant une jolie finale toujours fruitée et amère             -   66       2012  
* * HOPPY HEFEWEIZEN Alchimia Brewing Co. 4,5 Weizenbier France   7,8 03/07/2015   33cl, capsulée, long neck   Blond très clair Blanc cassé, assez fines bulles, abondante et stable Chlorophylle, légumes crus et levure Oui Voile opalescent Assez forte Faible Moyenne Sec et désaltérant, certes, mais bien loin d'une Weizenbier. Les saveurs végétales (légumes crus) et l'amertume dominent, bien que l'on distingue également un peu d'amande. Finale aqueuse et levurée, sur la chlorophylle Offert par le brasseur           -           2015  
* * HOPPY HOLIDAYS Light Copper Ale Wychwood Brewery 4 Pale Ale Royaume-Uni   8,1 04/06/2017   50cl, capsulée   Blond foncé-cuivrée Un cm, beige, bulles moyennes Caramel au beurre, toffee Non Limpide   Moyenne Moyenne Du caramel au beurre, du toffee, du sucre candi foncé. On observe dans un deuxième temps de l'amertume qui équilibre un peu l'ensemble Lionel Floranceau     Brakspear Brewing Co. Marston's PLC 31 OCT 17 A6300 06:11 -           2016  
* * HOPPYNA COLADA Elixkir 7,5 Spécialité France   8,8 15/04/2017 Lyon Bière Festival (Lyon, FR) 10cl, pression   Blond clair, aspect laiteux Un cm, blanc cassé, fines bulles D'abord l'ananas puis, en arrière-plan, la noix de coco Non Trouble Absence Moyenne Assez longue On démarre sur le jus d'ananas frais, avec l'acidité liée. On poursuit sur la purée d'ananas et une touche de lait de coco. L'ensemble est soutenu par le houblon Sorachi Ace qui renforce encore la composante noix de coco. Jolie acidité, frais et désaltérant   Brassin collaboratif avec BrewBerry (Paris, FR)         -   23   houblons Mosaic, Sorachi Ace et Citra, purée d'ananas, noix de coco, lactose   2017  
* * HOP-RUITER De Scheldebrouwerij 8 Blonde Forte Belgique   9 05/03/2011 Zythos Bier Festival 2011 (Saint-Nicolas, BE) 15cl, pression   Blonde dorée Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes qui collent aux parois du verre Houblons résineux, légumes crus, agrumes Non Voile opalescent Absence Moyenne Longue Beaucoup d'équilibre dans cette bière houblonnée à cru qui cache bien son degré d'alcool. Le corps est sec, poussiéreux, sur le pamplemousse, la résine de houblon et une forte amertume âcre qui s'accroche au palais en finale             -           2010  
* * HOPS KILL Imperial Red Ale BrewDog 7,8 Ale Ambrée Royaume-Uni   9,1 04/05/2013   33cl, capsulée, long neck   Ambrée foncée Un cm, beige foncé, assez fines bulles Nez particulièrement résineux avec un fond de fruits exotiques Non Limpide Assez forte Moyenne à épaisse Longue L'attaque est puissante, sur les houblons résineux et le toffee. Le corps est amer et fruité (fruits exotiques), avec quelques notes torréfiées en arrière-plan. L'ensemble évoque un mélange réussi d'India Pale Ale, de Scotch Ale et de Porter           054 (23/02/2013) -           2011  
* * HOPS OF WRATH India Pale Ale Dust Bowl Brewing Co. 6,6 India Pale Ale USA   8,5 08/08/2016 Yosemite Village (US) 12 fluid ounces, capsulée   Blond foncé Un cm, beige, assez fines bulles Citron et quinine Non Voile colloïdal Absence Moyenne Longue Embouteillée le 13 juin 2016. Un India Pale Ale citrique et résineux sur fond de malt Crystal. L'amertume devient progressivement âcre tout en évoquant la quinine. Un peu de gentiane en finale             -   50       2009  
* * HOPSCHEPPER De Graal 7 Ale Ambrée Belgique   8,6 11/04/2015   33cl, steinie, capsulée   Ambrée claire Beige, crémeuse, abondante et stable Pamplemousse, pain toasté, levure, malt Caramunich Oui Limpide Forte Moyenne Longue Une ale blonde moelleuse et fruitée, avec de jolies saveurs de pamplemousse. Les malts Crystal et Munich, ainsi que de l'amertume en provenance de houblons nobles viennent compléter le tableau. La levure est typiquement belge       Hobbybrouwers Hopscheppers (Herentals, BE)   14024 (07/2015) -       houblons Cascade et East Kent Goldings   2013  
* * HOP'SESSION Crazy Hops 5,8 Pale Ale France   9,3 14/05/2015   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen-cuivrée Beige, bulles moyennes, abondante et stable Ananas, fruits exotiques Oui Limpide Assez forte Moyenne Très longue Attaque légèrement sucrée sur la mangue et un peu d'ananas. Corps résineux et amer qui fleure bon les fruits exotiques et le malt Caramunich. Finale sur la pêche blanche             -   45       2015  
* * HOP'SSS MARIE MAGDELEINE Le Paradis 6 Ale Ambrée France   8,1 22/10/2011 Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR) 15cl, pression   Ambrée Un demi cm, beige, bulles moyennes Malts clairs, sucre, houblons amérisants Non Trouble Assez faible Moyenne Moyenne Dégustée après plusieurs produits particulièrement houblonnés du FHL (Front Hexagonal de Libièration). Il s'agit d'une ale ambrée qui parait plus alcoolisée que ses 6% d'alcool en volume. L'ensemble reste cenpendant équilibré sur les malts Pilsen et Munich, du sucre et un honnête houblonnage amérisant             -   53   houblons Cascade, Challenger et East Kent Golding, malts Pilsner, Munich et Caramel Anciennement MARIE-MADELEINE Bière Ambrée Artisanale aux Malts Torréfiés et à l'Avoine 2011  
* * HOPSTER Dry-Hopped Pale Ale FrogBeer 3,8 Pale Ale France   8 07/03/2017 Une Petite Mousse (Echirolles, FR) 33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles Nez malté assez neutre avec juste une touche de mandarine et de fruits exotiques Non Limpide Faible Faible Moyenne Peu d'amertume, le houblonnage étant essentiellement aromatique avec des notes discrètes de clémentine. Corps mince, limite aqueux. Simple et désaltérant           14/04/2017 - 14 20   houblons Cluster, Chinook, Mosaic, Equinox, Summer et Vic. Secret, malts Maris Otter, Cara Blond et Medium Crystal   2016  
* * HOPUS Lefebvre 8,5 Blonde Forte Belgique   8 07/03/2009 Zythos Bier Festival 2009 (Saint-Nicolas, BE) 33cl, bouchon mécanique en porcelaine   Blonde dorée Deux cm, blanche, bulles moyennes qui collent au verre Alcool, vernis, malts blonds Oui Limpide Quasi-absence Moyenne Assez longue La dernière création de la brasserie Lefebvre utilise cinq houblons différents. La bière est servie dans deux verres distincts : un verre tulipe et un petit verre dans lequel on verse le dépôt de levure. Il s'agit d'une ale blonde forte au corps plein, alcoolisé et biscuité, soutenu par un solide houblonnage. La finale est sèche et amère, sans aucune âcreté. La dégustation du petit verre contenant la levure renforce l'amertume             -           2008  
* * HOPUS DEI Les Radicaux Libres 4,5 Pale Ale France   8,6 17/03/2015   33cl, steinie, capsulée   Blond moyen Beige, bulles moyennes, abondante, stabilité moyenne Malt Munich, eau de rose, pain frais Oui Limpide Assez forte Moyenne Assez longue Une ale blonde moelleuse sans être sucrée, qui offre une bonne charpente maltée sur le malt Munich et un peu de biscuit. Le houblonnage est essentiellement herbacé et floral. Evolution vers plus d'amertume ainsi que des saveurs fruitées de raisins blancs. L'ensemble est parfaitement fondu       Ouroboros (Le Monastier-sur-Gazeille, FR)   15/11/2015 -       houblons Citra et Nelson Sauvin, malts Pale, Carahell et Abbey, coriandre, levure Nottingham   2012  
* * HOPUS Primeur 2014 Lefebvre 8,3 Blonde Forte Belgique   8,6 26/04/2014 Zythos Bier Festival 2014 (Louvain, BE) 33cl, steinie, bouchon mécanique   Blond clair-dorée Trois cm, blanc cassé, assez grosses bulles Houblon frais, sucre candi   Limpide Absence Assez épaisse Longue Beaucoup de solvant et de houblon frais dans cette bière blonde un rien sucrée qui offre des saveurs végétales et amères             -           2014 2014
* * HOPUS Primeur 2015 Lefebvre 8,3 Blonde Forte Belgique   8,3 15/01/2016   33cl, steinie, bouchon mécanique   Blonde dorée Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable Levure, alcool, malts clairs, citron Oui Limpide Faible, à très fines bulles Assez épaisse Assez longue De l'alcool, des malts Pilsen et Crystal ainsi qu'une touche de diacétyle pour débuter. Le corps est crémeux, sur le citron jaune et une amertume moyenne. La finale s'assèche progressivement et laisse ainsi l'amertume s'exprimer           18/05/2016 -           2015 2015
* * HOPVERDOMME De Struise Brouwers 6 India Pale Ale Belgique   8,5 23/04/2015 Brewberry Bar (Paris, FR) 125ml, pression   Blond foncé-cuivrée Beige foncé, assez fines bulles, abondante et stable Croûte de fromage, cônes de houblon Non Limpide Absence Moyenne Longue Du cuir pour débuter! Puis, on a du caramel sec, de la croûte de fromage et un houblonnage amérisant et aromatique (agrumes) qui reste en retrait par rapport aux premières composantes             -              
* * HORIZON Wadworth & Co. 4 English Golden Ale Royaume-Uni   8 27/07/2011 Albert Inn (Totnes, GB) Half pint, cask   Blond moyen Un cm, beige, bulles de toutes les tailles Nez frais, poivré et acidulé Non Limpide Absence Moyenne Moyenne L'attaque est légèrement poivrée. Le corps est un rien acidulé, sur les malts blonds et une rétro-olfaction toujours sur le poivre. Après quelques gorgées, on distingue une pointe d'amertume en finale             -   30   houblons Cascade, Fuggles et Styrian Goldings      
*   HORIZON Cairngorm 4,6 Ale Anglaise Royaume-Uni   8 03/08/2006 Great British Beer Festival 2006 (Volunteer Arms, Londres, GB) Half pint, cask                                 -            
* * HORIZON Rye Pale Ale (version non filtrée) Alchimia Brewing Co. 5,5 Pale Ale France   9,1 09/07/2015   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Trois cm, beige, bulles moyennes Agrumes, un peu de fruits exotiques, malt Munich, levure Oui Trouble Assez forte Moyenne Très longue Un Pale Ale sec, floral et fruité, avec d'étonnantes notes de noisette en fin de bouche. On distingue de la pêche et des fruits exotiques, surtout en rétro-olfaction. L'amertume d'intensité moyenne est renforcée par la pétillance en bouche et une certaine sécheresse terreuse. On a également du géranium et un fond de malt Munich avec quelques touches biscuitées Offert par le brasseur           -       seigle   2015  
* * HORN DOG Barley Wine Style Ale Flying Dog Brewery 10,2 Barley Wine USA   9 12/01/2010   355ml, capsulée   Brun moyen-rouge Un cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes Nez boisé sur le vernis et les agrumes Oui Trouble Assez forte, à fines bulles Moyenne à épaisse Longue Attaque puissante sur le cuir et les agrumes. Le corps est plein, boisé, sucré et alcoolisé mais c'est rapidement l'amertume qui s'impose. La finale est à la fois acide (agrumes) et amère, avec quelques notes de noix             -   45          
* * HORNBEER Brown Ale Hornbeer 5,7 Brown Ale Danemark   8,2 22/10/2010 Mondial de la Bière 2010 (Strasbourg, FR) 50cl, capsulée, long neck   Brun foncé-acajou Blanc cassé, bulles moyennes, quasi-absence Nez étonnant à la fois sur le cacao et les agrumes   Voile colloïdal Absence Moyenne à épaisse Assez longue Une brown ale sur le cacao qui se trouve allégée par quelques notes d'agrumes en arrière-plan           21/08/2013 -           2010  
* * HORNBEER Dryhop Hornbeer 5 Spécialité Danemark   9 27/11/2011   50cl, capsulée, long neck   Blond moyen Deux cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes, stable Nez puissant sur le pamplemousse et les fruits de la passion. En deuxième nez, on découvre de la résine de houblon Oui Trouble Moyenne Faible à moyenne Très longue L'étiquette mentionne qu'il ne s'agit pas vraiment d'un India Pale Ale ni d'une lager mais bien d'une bière de fermentation basse fortement houblonnée. Le produit présente un corps minéral et très léger qui laisse pleinement s'exprimer un houblonnage à la fois aromatique et amérisant. On y trouve pêle-mêle du pamplemousse jaune, un peu de fruits de la passion, beaucoup de chlorophylle et de résine de houblon. L'ajout de la levure augmente fortement l'amertume           29/06/2013 -       houblon Amarillo, froment malté      
* * HORNBEER IPA Hornbeer 6,5 India Pale Ale Danemark   9,1 30/06/2012   50cl, capsulée, long neck   Ambrée foncée Brun clair, crémeuse, abondante et stable Caramel sec, levure et houblonnage résineux Oui Limpide Moyenne, à fines bulles Moyenne Très longue Un India Pale Ale au corps caramélisé, boisé et automnal. Le houblonnage est à la fois résineux et amérisant, avec une certaine âcreté qui s'accroche au palais, et aromatique, avec du pamplemousse jaune. La finale est bien fondue, avec une solide amertume qui prolonge le plaisir           22/07/2014 -           2008  
  * HORNBEER IPA Hornbeer 6,5 India Pale Ale Danemark   9 03/09/2012   50cl, capsulée, long neck   Ambrée moyen Quatre cm, beige foncé, bulles de toutes les tailles Nez résineux fortement houblonné Oui Limpide Moyenne Moyenne Très longue Un India Pale Ale qui débute avec beaucoup de légèreté et qui s'installe doucement dans un registre d'amertume résineuse et fruitée, sur les agrumes. Le fond de caramel est suffisant pour supporter l'ensemble. Longue finale amère sur le pamplemousse jaune           22/07/2014 -           2008  
* * HORNBEER JULEHUMLE Hornbeer 6 India Pale Ale Danemark   8,8 20/06/2014   50cl, capsulée, long neck   Cuivrée Deux cm, beige, bulles moyennes Nez végétal et terreux sur les fruits exotiques Oui Limpide Moyenne Moyenne Longue Un India Pale Ale relativement léger et moelleux, sur les fruits de la passion, le litchi et un peu d'eau de rose. On a également un profil herbacé et légèrement résineux. L'amertume s'affirme un peu plus en finale           20/10/2016 -           2011  
* * HORNDEAN SPECIAL BITTER (HSB) George Gale and Co. 4,8 Bitter Royaume-Uni   7,5 19/04/2003 The Murrell Arms (Barnham, GB) Half pint   Brun-rouge Beige, très fine, quasi-absence Sucre, alcool et malt tourbé Non Limpide Absence Moyenne Moyenne Un bitter étonnamment doux pour le style, offrant un corps malté un rien tourbé que le houblon ne parvient pas à équilibrer             -           1959 2006 Transfert de la production en 2006 à la brasserie Fuller's (Chiswick, GB)
  * HORNDEAN SPECIAL BITTER (HSB) George Gale and Co. 4,8 Bitter Royaume-Uni   8 20/04/2003   Half pint   Ambrée foncée-rouge Beige, bulles moyennes, peu développée Pamplemousse et pointe de vernis Non Trouble Absence Moyenne Assez longue Un bitter au goût diffus dont le houblonnage laisse filtrer des notes fruitées et distinctes de pamplemousse. Le tout est agrémenté d'une fine amertume un peu âcre             1050           1959 2006 Transfert de la production en 2006 à la brasserie Fuller's (Chiswick, GB)
* * HORNY BETTY Brauhaus Gusswerk 9,2 Doppelbock Autriche   8,3 21/09/2014   33cl, capsulée, long neck   Brun clair-acajou Deux cm, beige foncé-jaune, fines bulles, stable Malts foncés, pruneaux, un peu de malt fumé Oui Trouble Moyenne, à fines bulles Assez épaisse Assez longue Un Bock est une bière foncée de fermentation basse à dominante maltée. Le brasseur fait dans ce cas référence à un Triple Bock, c'est-à-dire une version trois fois plus alcoolisée d'un bock classique. Le résultat est dominé par le caramel, le pain toasté et quelques discrètes notes fumées. La levure enrobe l'ensemble. L'alcool reste assez discret dans ce produit qui doit certainement offrir un bon potentiel de vieillissement Clémence Delmas         620/DT2 (07/04/2016) -     * Epimedium      
* * HORS PISTE Bière Blonde Brasserie des Cimes 6,5 Ale Blonde France   7 23/01/2014   33cl, capsulée   Blonde dorée Deux cm, beige, bulles moyennes Malts clairs et céleri cru Non Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Une ale blonde un rien sucrée et alcoolisée au corps monolithique sur les malts clairs et quelques notes biscuitées. Très légère amertume en finale. Après quelques gorgées, on observe de désagréables saveurs de céleri cru           Lot B (12/2014) -         Anciennement BÂTON DE FEU (LE) 2013  
*   HORSE ALE Piedboeuf 5 Spéciale Belge Belgique   7,5 Avant 02/1995                                 Interbrew   I           1994  
* * HOSANNA Oedipus Brewing 9 India Pale Ale Pays-Bas   9 21/03/2017   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé-cuivrée Un cm, beige, grosses bulles de tenue moyenne Très puissant sur le pamplemousse, les fruits de la passion, la mandarine et la carambole Oui Limpide Moyenne Assez épaisse Longue Embouteillée le 14 décembre 2016. Un produit sirupeux et fortement alcoolisé, relevé par un puissant houblonnage fruité, sur fond de malt Caramunich. On distingue ainsi de l'orange amère, de la mangue et des fruits de la passion. En finale, les houblons deviennent plus résineux           14/12/2017 -   60   houblons Cascade et Simcoe, houblonnage à cru avec des houblons Simcoe et Hüll Melon, malts Pilsner et Munich, miel   2015  
* * HOT DE NOËL Bière de Garde Ambrée (LA) Terken (GBM) 7,8 Garde France   7 07/05/2002   33cl, capsulée, long neck, bouteille sérigraphiée   Ambrée-caramel Blanc cassé, assez fine et peu développée Fermentation basse assurément, sur le café froid Non Limpide Faible Moyenne Moyenne Située entre une Spéciale Belge et une lager ambrée, il s'agit d'une bière caramélisée marquée par une finale plus sucrée accompagnée d'une touche d'amande. Notons que la brasserie indique une date limite d'utilisation optimale (DLUO) de six mois seulement             -           2001
* * HOTDOG Golden Ale Gun Dog Ales 3,9 English Golden Ale Royaume-Uni   6 03/08/2014 The Marlborough Arms (Cirencester, GB) Half pint, cask   Blonde dorée Beige, fines bulles, quasi-absence Nez peu courant de céréales mouillées Non Limpide Absence Faible Moyenne Une English Golden Ale très sèche et fluette qui évoque une lager blonde plate. Désagréable goût de papier en finale             -           2013  
* * HOTTEUSE GRAND CRU Bière de Chiny De Smedt 8 Ale Blonde Belgique   7,5 17/05/2003   33cl, capsulée   Blonde dorée Beige, assez fine, développement moyen, stable Malt biscuité, levure, pointe d'alcool Oui Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Ale blonde au corps duveteux et malté assez monolithique. Présence de malt biscuité et d'un peu d'alcool. Manque de caractère       Euro-Boissons (Chiny, BE)     S              
* * HOUBLON CHOUFFE Dobbelen IPA Tripel Achouffe 9 India Pale Ale Belgique   9,5 03/03/2007 Zythos Bier Festival 2007 (Saint-Nicolas, BE) 15cl, pression   Blond clair Un cm, beige, fines bulles Nez puissant sur les houblons amérisants   Limpide Absence Moyenne Très très longue Un India Pale Ale saisissant par son extraordinaire amertume qui se prolonge par un corps moelleux, levuré et alcoolisé. Un IPA à la sauce belge!         Duvel-Moortgat   -       Houblons Amarillo, Tomahawk et Saaz   2006  
  * HOUBLON CHOUFFE Dobbelen IPA Tripel Achouffe 9 India Pale Ale Belgique   9 21/09/2009   75cl, capsulée   Blond moyen Beau col de mousse beige à bulles moyennes Sucre candi, houblon Non Trouble Assez forte Moyenne à épaisse Longue L'attaque est à la fois amère, sucrée (sucre candi) et fruitée (agrumes). Le corps met en avant de l'eau de rose, des malts biscuités ainsi que de l'amande douce. Pointe de solvant également. La finale est bien amère, légèrement résineuse         Duvel-Moortgat   -       Houblons Amarillo, Tomahawk et Saaz   2006  
* * HOUBLONDE Les 3 Brasseurs – Echirolles - Ale Blonde France   7,5 30/10/2011 Dégustée à la brasserie (Echirolles, FR) 33cl, pression   Blond moyen Blanc cassé, fines bulles, peu développée Malts blonds, orange confite Non Limpide Faible Moyenne Moyenne Une ale blonde un rien sucrée au corps fruité sur l'orange confite et un peu de sirop d'orgeat           253 -              
  * HOUBLONDE (La) Les 3 Brasseurs – Echirolles 6 Ale Blonde France   8,1 23/10/2014 Dégustée à la brasserie (Echirolles, FR) 25cl, pression   Blond moyen-dorée Trois cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre Malts clairs, pamplemousse, chlorophylle Non Limpide Moyenne, à fines bulles Moyenne Assez longue Une ale blonde légèrement sucrée et dextrinée sur les malts Pilsen et Crystal. On a un houblonnage floral et herbacé, avec des notes acidulées de pamplemousse jaune. Finale sur le citron confit et une pointe de chlorophylle             -   29   houblons Challenger, Goldings et Spalt, houblonnage à cru avec du Challenger en cônes      
* * HOUBLONDE Impro Ephémère Matheysine 5,5 Ale Blonde France   8,2 10/03/2016   75cl, capsulée   Blond clair, aspect laiteux Un cm, beige, fines bulles Malt Crystal, pain frais, levure Oui Trouble Absence Moyenne Assez longue Une ale blonde levurée au corps moelleux et légèrement amer sur le levain et le pain aux céréales. La levure apporte des notes de banane rapprochant l'ensemble d'une Hefeweizen dopée aux houblons nobles Julien Bourguignon         181 (26/01/2017) -           2016 2016
* * HOUBLONNIÈRE Brasseurs du Monde 5,2 Pale Ale Canada   8,3 12/09/2014 Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR) 50cl, capsulée   Blond moyen à foncé Trois cm, beige, assez grosses bulles   Oui Voile opalescent Quasi-absence, juste quelques grosses bulles Moyenne Longue Etonnamment sec en bouche par rapport à la promesse houblonnée. De ce fait, la chlorophylle et les saveurs végétales dominent l'ensemble, laissant en arrière-plan le malt Munich           04/2015 -           2012  
* * HOUBLONNIÈRE (LA) - - Spécialité France   7,5 03/02/2001   25cl, pression   Ambrée Beige, peu abondante Très faible, un peu de caramel Non Limpide       L'attaque est faible, le corps est moyennement dense, dominé par le caramel. Le fini dégage un bon goût de bonbon acidulé un peu chimique       La Houblonnière (Lille, FR)     -            
* * HOUBLONS DE LA COLÈRE Hoppy American Pale Ale (LES) L'Arcandier 5 Pale Ale France   8 12/06/2017   50cl, capsulée, long neck   Blond assez clair Cinq cm, beige, crémeuse et stable Nez sec et céréalier avec une touche d'agrumes Oui Trouble Moyenne Assez faible Moyenne Un American Pale Ale assez fluide en bouche, avec une légère astringence céréalière. Houblonnage d'intensité moyenne, à la fois amérisant et avec des flaveurs d'agrumes           06/2018 -   40 * houblons Cascade français et américain   2017  
* * HOUDINOISE Ambrée à Souhait (L') Brasserie à Vapeur 7 Ale Ambrée Belgique   9 29/06/2003   33cl, capsulée   Ambrée-caramel Beige, abondante, grosses bulles qui retombent en crépitant Nez sec et métallique Abondant Trouble Moyenne Moyenne Moyenne Bien charpentée, à la fois ronde et moelleuse, on retrouve ici les éléments indissociables d'une saison hennuyère qui se doit d'être à la fois désaltérante, légèrement âpre et terreuse. Cette version ambrée d'une saison se distingue par le caramel fondant et une finale légèrement sucrée       Auberge Veritas (Houdeng-Goegnies, BE)     -           2001
*   HOUGAERDSE DAS De Kluis (Hoegaarden) 5 Spécialité Belgique   8 Entre 03/1995 et 04/1998                                     -           1996
* * HOULA HOP Les 3 Brasseurs – Echirolles 7 Ale Blonde France   8 06/06/2017 Dégustée à la brasserie (Echirolles, FR) 50cl, pression   Blond moyen-cuivrée Trois cm, beige, assez fines bulles, stable Malts légèrement toastés, fleurs de sureau Non Trouble Moyenne Moyenne Assez longue Un fond lisse et monolithique, légèrement sucré, de malt Caramunich. Un houblonnage essentiellement amérisant qui tourne à l'âcreté en finale. Un peu de zestes d'orange en arrière-plan             -           2017  
* * HOULETTE Ambrée (LA) La Ferme du Col 7 Ale Ambrée France   8,3 23/10/2013   75cl, capsulée   Ambrée moyen-acajou Trois cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant Caramel et levure Oui Limpide Moyenne Moyenne Longue Une ale ambrée agréable qui offre des saveurs maltées de caramel et de biscuit, quelques esters supérieurs et des notes de levure. On distingue également une pointe d'alcool et une légère amertume surtout perceptible en finale. Il manque juste un peu d'épaisseur au produit             -              
* * HOULETTE Bière de confrérie (LA) Du Bocq 6 Spécialité Belgique   7,5 Avant 02/1995   25cl, capsulée   Brun moyen à reflets roux Blanche, peu développée   Non Limpide Très faible     L'attaque est légère, la finale est bien houblonnée     SAISON RÉGAL       I           1986  
  * HOULETTE Bière de Confrérie Florennes (LA) Du Bocq 6 Spéciale Belge Belgique   7,8 22/07/2011   25cl, capsulée   Ambrée claire Deux cm, beige foncé, grosses bulles Nez aqueux, pointe de caramel et épices Non Trouble   Faible Moyenne Une ale ambrée aqueuse et fluette au corps relativement sec qui laisse filtrer quelques notes de caramel et de la coriandre       La Confrérie (Flavion, BE)     IL           1986  
* * HOULETTE Blonde (LA) La Ferme du Col 7 Ale Blonde France   8 23/10/2013   75cl, capsulée   Blond moyen à foncé Deux cm, beige foncé, bulles moyennes qui retombent en crépitant Malt biscuité, alcool et levure Léger Voile opalescent Moyenne Faible à moyenne Moyenne Une ale blonde mi-sèche au corps pétillant sur les malts clairs et légèrement biscuités. Il manque juste un peu de densité et d'amertume pour égayer l'ensemble             -              
* * HOULETTE Blonde au Miel (LA) La Ferme du Col 7 Spécialité France   7,6 11/10/2013   75cl, capsulée   Blond foncé Deux cm, beige, bulles moyennes qui retombent assez rapidement en s'accrochant aux parois du verre Malt Caravienna, pointe de levure Oui Trouble Assez faible Faible Moyenne Une ale blonde soyeuse d'abord complètement dépourvue d'amertume. On observe juste quelques notes mielleuses en arrière-plan. L'amertume n'apparaît timidement que dans une finale sèche             -       miel      
*   HOULEUSE Brasserie Artisanale du Dérochet 5 Blanche Suisse   6 04/06/2006 Fête de la Bière 2006 (Ouchy-Lausanne, CH) 10cl, pression                                 -              
* * HOUPPE Brouwerij Anders 7,5 Ale Blonde Belgique   8,5 13/09/2014 Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR) 12.5cl, pression   Blond moyen Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles Malt biscuité, nez assez net et un rien acidulé Non Limpide Faible, à très fines bulles Assez épaisse Longue Une ale blonde mi-sèche sur les céréales biscuitées et mielleuses, typique de la Flandre belge. Cette version est cependant relevée par une solide amertume en finale       L'Echasse (Namur, BE)     -           2013  
  * HOUPPE Brouwerij Anders 7,5 Ale Blonde Belgique   9 21/12/2016   75cl, bouchon à muselière, bouteille sérigraphiée   Blond clair à moyen Un cm, blanc cassé, fines bulles Coriandre, écorces d'orange, malt biscuité Oui, floconneux Trouble Moyenne Moyenne Assez longue Une bière bien belge avec une levure estérifiante tirant sur la banane, de la coriandre et des écorces d'orange. Corps équilibré entre malt biscuité et houblonnage amérisant. En finale, l'amertume s'impose facilement Xavier Platiaux     L'Echasse (Namur, BE)   06/10/2018 -           2013  
* * HOUSE IPA Tamamura-Honten 8 India Pale Ale Japon   9 18/10/2009 Mondial de la Bière 2009 (Strasbourg, FR) 33cl, capsulée   Blond moyen Beige, très fines bulles, quasi-absence Nez plein, fermé, sans trace de houblon Non Voile colloïdal Quasi-absence Faible à moyenne Très longue Un India Pale Ale au corps léger marqué par une amertume à la fois âcre et âpre. Evolution vers une réelle astringence terreuse, avec une belle sensation argileuse             -   95          
*   HOUTEN KOP Zeels Bier - Bière Zéloise Strubbe 6,5 Ale Ambrée Belgique   7,5 Avant 02/1995                                     -           1988  
  * HOUTEN KOP Zeels Bier - Bière Zéloise Strubbe 6,5 Ale Ambrée Belgique   8 10/05/2003   25cl, capsulée   Brun clair-caramel Beige, assez fine, abondante Nez crémeux sur le jus d'orange Oui Trouble Faible Moyenne Moyenne Une bière crémeuse et acidulée qui tapisse littéralement le palais. Quelques épices également (coriandre et écorces d'orange), surtout en finale             -           1988  
  * HOUTEN KOP Zeels Bier - Bière Zéloise Strubbe 6,5 Ale Ambrée Belgique   8 10/06/2010   25cl, capsulée   Ambrée claire Beige foncé, deux cm, bulles fines à moyennes Nez sec et légèrement aigre-doux Léger Limpide   Faible à moyenne Moyenne Attaque légèrement aigre-douce pour cette ale ambrée sèche et désaltérante. On observe en finale quelques notes métalliques ainsi qu'une pointe de caramel             -           1988  
* * HÖVELS Original Dortmunder Actien-Brauerei 5,5 Altbier Allemagne   8 27/11/2010   50cl, bouchon mécanique en porcelaine, bouteille en verre de couleur verte   Ambrée-caramel Trois cm, beige foncé, grosses bulles Nez sec de caramel Non Limpide Faible Faible à moyenne Moyenne Une altbier au corps piquant, sec, légèrement boisé et finement houblonné. Un produit agréable et facile à boire           12/2010 -              
*   HOW NOW Brown Cow Brewery 4,5 Ale Anglaise Royaume-Uni   8,5 09/08/2003 Great British Beer Festival 2003 (Londres, GB) Half pint     Beige, fines bulles, quasi-absence                           -           2000  
* * HOW TO DISAPPEAR COMPLETELY fake fix double ipa (2,8%) BrewDog 2,8 Mild Ale Royaume-Uni   8,6 07/11/2013   33cl, capsulée, long neck   Ambrée moyen Un cm, beige foncé, bulles fines à moyennes qui retombent assez rapidement Nez sec de caramel et de fruits exotiques Non Limpide Absence Faible Longue Une bière sèche et aqueuse au corps marqué par du caramalt, des fruits exotiques, du citron vert et une forte amertume herbacée qui s'accroche durablement au palais           216 (12/09/2014) -       houblons Centennial et Columbus, malts Amber, Caramalt et Chocolate   2013  
* * HOWLING GALE Irish Pale Ale Eight Degrees Brewing 5 Pale Ale Irlande   8,6 23/09/2015   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé-orange Un cm, beige, assez fines bulles Domination des fruits exotiques, en particulier litchi et fruits de la passion Oui Trouble Assez faible Moyenne Longue Un Pale Ale fruité et moelleux, avec un bon apport d'un malt Munich légèrement biscuité. On a du litchi, des fruits de la passion, de l'ananas et du pamplemousse, l'ensemble étant soutenu par une solide amertume             -       houblons Amarillo, Centennial et Chinook   2011  
* * HUARDIS Nieuwhuys 5,2 Blanche Belgique   7 23/08/2016   33cl, steinie, capsulée   Blonde dorée Quatre cm, blanc cassé, fines bulles Nez de renfermé, d'oxydation et de beurre rance Oui Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Une bière blonde soyeuse en bouche, avec une forte rétro-olfaction sur le beurre rance. Bonne sécheresse en finale             12           2009  
* * HUBAUER Export M. Hubauer GmbH & Co Getränke und Logistik KG 5,2 Pils Allemagne   7,5 16/09/2010   50cl, capsulée   Blond clair Deux cm, blanche, bulles fines à moyennes Malts blonds et sucre Non Limpide Assez forte Faible à moyenne Assez courte Une helles au corps neutre, vaguement sucré et alcoolisé. Pas grand-chose d'autre à rajouter, si ce n'est l'absence d'amertume qui est une caractéristique intrinsèque au style           14 04 30 (22/06/2011) -              
* * HUBAUER Hefe-Weisse M. Hubauer GmbH & Co Getränke und Logistik KG 5,3 Weizenbier Allemagne   8 02/08/2010   50cl, capsulée   Jaune pâle, aspect laiteux Deux cm, blanche, bulles fines à moyennes, stable Levure et froment Oui Trouble Moyenne, à fines bulles Moyenne Moyenne Une weizenbier assez dense et naturelle sur les céréales et la levure. Absence d'acidité             -              
* * HUBAUER Hefe-Weisse Dunkel M. Hubauer GmbH & Co Getränke und Logistik KG 5,2 Weizenbier Allemagne   7,8 06/08/2010   50cl, capsulée   Brun foncé-jaune Un cm, brun clair, bulles moyennes Orangeade et céréales Abondant Trouble Moyenne, à fines bulles Moyenne Assez longue Une dunkles weizen sèche, avec d'étonnantes notes de cacao et même, en finale, de mélasse. L'ensemble est lourd et manque de finesse             -              
* * HUBAUER Pilsner M. Hubauer GmbH & Co Getränke und Logistik KG 4,9 Pils Allemagne   7,6 03/10/2010   50cl, capsulée   Blond clair Un cm, blanche, bulles moyennes à grosses Malts blonds, pointe de chlorophylle Non Limpide Moyenne Faible Courte Une pils plutôt sèche qui manque cependant de netteté et d'amertume           23.12.10 17 15 SJ -              
* * HUBAUER Urhell M. Hubauer GmbH & Co Getränke und Logistik KG 4,8 Pils Allemagne   6,8 01/08/2010   50cl, capsulée   Blond clair-dorée Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez de lager blonde au maïs Non Limpide Moyenne, à grosses bulles Faible Courte Une helles plate et aqueuse qui n'évoque en rien une bière pur malt. Aucune amertume, quelques notes sucrées désagréables, bref, vraiment rien d'intéressant!             -              
* * HUBER WEISSES Original Hofbrauhaus Freising 5,4 Weizenbier Allemagne   8,5 10/07/2007   50cl, capsulée   Cuivrée Quatre cm, beige, bulles moyennes Nez fruité (banane) et levuré (fromage) Oui Trouble Moyenne Moyenne Moyenne Une weizenbier sèche et levurée, au corps fruité sur la banane et les fruits rouges. La finale est étonnamment astringente             1051              
  * HUBER WEISSES Original Hofbrauhaus Freising 5,4 Weizenbier Allemagne   8,3 30/07/2013 Bielefelder Hütte (Oetz, AT) 50cl, pression   Blond moyen, aspect laiteux Deux cm, beige, bulles moyennes Orgeat, levure et banane Non Trouble Moyenne Moyenne Longue Une Hefeweizen crémeuse et assez épaisse pour le style, sur le sirop d'orgeat et les céréales             -              
* * HUBERT Boelens 5,5 Blanche Belgique   7,9 12/09/2016   33cl, capsulée   Blonde dorée Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable Froment, notes de beurre Oui Trouble Assez forte Faible Moyenne Une ale blonde relativement légère, à la fois pétillante et aigrelette en bouche. Notes acidulées de froment. Bonne sécheresse en finale           L079314 (31/03/2016) -           2014  
* * HUBKE Brouwerij Anders 7 Pale Ale Belgique   8 02/03/2014   33cl, capsulée 2 ans Blond clair Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez sec sur les malts clairs Oui Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Une ale blonde relativement sèche et pétillante en bouche. L'influence du houblon Cascade a dû s'amenuiser avec le vieillissement et il ne reste qu'une pointe d'amertume citrique en finale   Embouteillée le 24 mars 2012   Daniëls Drinkmarket (Tongres, BE)     -   35   houblon Cascade   2011  
* * HÜBNER-BRÄU Vollbier Hübner Steinfeld 4,7 Pils Allemagne   7,5 11/06/2003   50cl, capsulée   Blond foncé-cuivrée Blanc cassé, fine, peu développée Lager maltée et levurée, avec une pointe d'éther Léger Voile colloïdal Moyenne Moyenne Assez courte Une lager à la texture douce et au corps plein, malté et saturé en gaz carbonique, ce qui provoque un picotement sur le palais             -              
*   HUDA BEER Hue Brewery Ltd. 5 Pils Vietnam   7 01/01/2000                                     -              
* * HUE BEER Hue Brewery Ltd. 5 Pils Vietnam   7,8 26/09/2012   35cl, capsulée, staniole dorée avec l'inscription Hue Beer Export   Blonde dorée Trois cm, blanc cassé, assez fines bulles Malts clairs et riz Non Limpide Assez forte Faible Courte Une Pale Lager au corps monolithique sur les malts clairs et un peu de riz. Absence d'amertume         Carlsberg 23/09/2011 -              
* * HUIQUAN BEER Tsingtao 4,7 Pils Chine   7,5 10/09/2014   33cl, canette   Blond clair-dorée Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes Lager blonde avec du riz Non Limpide Moyenne Faible Courte Une Pale Lager assez sèche au corps fluet sur le malt Pilsen, du riz et des notes d'acide citrique. Un peu de moelleux en arrière-plan. Absence d'amertume           30/07/2013 231 23:41 -              
* * HUMAN BLOCKHEAD Olde Saratoga Brewing Company 10 Doppelbock USA   8 15/08/2009 Rattle 'n Hum (New-York, US) 5 fluid ounces, cask   Acajou Absence Nez boisé évoquant le rhum Non Limpide Absence Epaisse Assez longue Attaque d'abord aqueuse. Le corps est plein, boisé, sucré et alcoolisé. Une honnête amertume se développe après une bonne seconde, sans réussir à vraiment percer. L'ensemble ne devient pourtant jamais écoeurant       Coney Island     -       flocons d'avoine, seigle, houblons Warrior, Horizon, Tettnang, Palisade, Crystal et Hallertau   2008  
* * HUMAN FISH Pale Ale Human Fish 4,3 Pale Ale Slovénie   8,5 11/07/2015 Pub Premier (Ljubljana, SI) Half pint, pression   Blond foncé Beige, fines bulles, quasi-absence Houblons nobles, malt Caramunich Non Trouble Faible, à fines bulles Moyenne Longue Un Pale Ale à l'attaque légèrement sucrée sur le malt Caramunich. Evolution sur le caramel au beurre et une puissante amertume légèrement âcre qui s'accroche durablement au palais             -           2009  
* * HUMAN FISH Stout Human Fish 4,5 Stout Slovénie   8,3 11/07/2015 Sir William's Pub (Ljubljana, SI) 50cl, capsulée   Noire Deux cm, brun clair, fines bulles, stable Malts foncés, caramel au beurre Oui Opaque Faible, à fines bulles Moyenne à épaisse Assez longue Un Stout un rien sucré, avec une bonne présence de beurre rance qui arrondit les angles des grains torréfiés employés           1503001 (29/12/2015) -   36   houblons Super Styrian Dana, Extra Styrian Aurora et Cascade, malts Pale Ale, Crystal 150, Aroma, Coffee Light, Chocolate et Roasted Barley   2012  
* * HUMDINGER Joseph Holt Limited 4,1 Spécialité Royaume-Uni   7,5 03/08/2009   50cl, capsulée   Ambrée-caramel Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez léger, pointe de caramel Non Limpide Moyenne Moyenne Assez courte Une ale ambrée plutôt maltée (caramel) et moelleuse, dans laquelle le miel se devine à peine en finale. Le houblonnage reste également discret, avec juste une touche citrique et amère             -       miel   2004  
* * HUMEURS DE RAPH Triple Blonde (LES) Single Track 7 Ale Blonde France   7,2 03/02/2013   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Un cm, blanc cassé, assez fines bulles Malts clairs Oui Trouble Moyenne, à fines bulles qui remontent lentement Faible Moyenne Une ale blonde au corps monolithique sur les malts clairs. Présence d'une légère acidité florale avant quelques notes piquantes en finale. L'ensemble manque cependant de corps et de caractère             -              
* * HUMMING ALE Anchor Brewing Co. 5,9 Pale Ale USA   9 21/11/2010   355ml, capsulée   Cuivrée Un cm, beige, bulles moyennes Nez très citrique et fruité sur le pamplemousse Non Limpide Moyenne Moyenne Longue Disponible entre août et novembre, il s'agit d'un American Pale Ale au corps soyeux relevé par un houblonnage aromatique sur le pamplemousse et les fruits de la passion. Facile à boire, peu alcoolisé et bien équilibré, il s'agit d'un produit très réussi           156 A-2 19:45 (07/2012) 1058       houblon Nelson Sauvin   2009  
* * HUMMINGBIRD Young's 4,2 English Golden Ale Royaume-Uni   8,3 31/07/2014 Duke of Wellington (Bourton-on-the-Water, GB) Half pint, cask   Blonde dorée Un cm, beige, bulles moyennes Nez sec sur le malt Pilsen et les fruits exotiques, principalement le litchi et la mangue Non Limpide Quasi-absence Faible Longue Une English Golden Ale sèche et très légère, avec de délicates saveurs végétales de litchi. Légère amertume minérale en finale             -       houblon Galaxy   2013  
* * HUMULUPUCIENNE Bière de Circonstance L'Agrivoise 4,1 Pale Ale France   8,5 04/03/2015   33cl, capsulée, long neck   Blond très clair Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez floral et végétal, sur l'eau de rose et la chlorophylle Oui Limpide Quasi-absence Faible Longue Un Pale Ale sec dont la faible densité fait bien ressortir un houblonnage particulièrement floral et végétal, sur l'eau de rose. Quelques notes de litchi, surtout en rétro-olfaction   Brassin collaboratif avec Virginie De Bodt       72-14 (27/11/2016) -   24       2014  
* * HUMULUS Birrificio Indipendente Elav 5,9 India Pale Ale Italie   8,3 21/06/2016   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen-cuivrée Beige, bulles moyennes, abondante Pamplemousse, malt Munich Léger Limpide Moyenne Moyenne Longue Un India Pale Ale sec et végétal, au corps assez monolithique sur le malt Munich, le pamplemousse jaune et une amertume moyenne. Version simple et désaltérante du style           L169.15 (19/01/2018) -       houblon Cascade, malt Maris Otter   2015  
* * HUMULUS Black Stoner IPA Birrificio Indipendente Elav 6,6 India Pale Ale Italie   9 13/09/2014 Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR) 75cl, capsulée, bouteille galbée   Brun très foncé Brun moyen, abondante, assez grosses bulles Café froid, grains torréfiés Non Trouble Faible Moyenne Très longue Un Dark IPA sur le café froid et de l'orge grillée. En fait, il s'agit carrément d'un Stout généreusement houblonné, avec des saveurs végétales de cônes de houblon frais           L091 14 CL7 (30/01/2017) 16   34   houblon Cascade, malts Pale et Monaco foncé, orge grillée   2014  
* * HUNAHPU'S Imperial Stout Cigar City Brewing 11 Stout USA   8,8 26/04/2014 Zythos Bier Festival 2014 (Louvain, BE) 1 pint 9.4 fluid ounces, capsulée   Noire Absence Vanille, piment frais, grains torréfiés   Opaque Absence Epaisse Longue Embouteillée le 9 mars 2013. Un produit dense et moelleux sur le lait frais et les grains torréfiés. La vanille s'impose progressivement             -   80   fèves de cacao, vanille de Madagascar, piments Ancho et Pasilla, cannelle   2008  
* * HUNDEKOLDT Fanø Bryghus 5,1 Bitter Danemark   8,5 24/04/2016 Lyon Bière Festival (Lyon, FR) 10cl, pression   Brun moyen-acajou Un cm, beige, fines bulles Caramel, toffee, touche de grains torréfiés Non Limpide Absence Moyenne Assez longue Un produit à la fois sec et soyeux, sur le toffee et un houblonnage herbacé. Finale légèrement argileuse             -           2016  
* * HUNDELUFTER BAJER De 'Proef' Brouwerij 5 India Pale Ale Belgique Danemark 8,8 10/04/2017   33cl, capsulée, long neck   Blond clair-orange Trois cm, beige, assez fines bulles Malt Crystal, carambole, citron vert Léger Voile colloïdal Moyenne Assez faible Longue Attaque fluide et soyeuse, minérale et fruitée, sur le litchi et la mandarine. Corps sec et désaltérant, qui flirte avec la carambole et le citron vert. Amertume modérée, qui assèche néanmoins le palais en finale   Brassin collaboratif avec The Barking Dog Brewery (US)   To Øl (Copenhague, DK)   12/10/2018 -       houblon Mosaic, avoine   2014  
* * HUNEBED TRIPEL De Leckere 8 Blonde Forte Pays-Bas   8,3 19/12/2009   30cl, capsulée   Blond foncé Un cm, blanche, fines bulles Nez puissant, sur le solvant Oui Trouble Moyenne Moyenne Moyenne Une triple bien agréable, au corps sur le sirop d'ananas, le solvant et les malts blonds. Evolution sur le malt biscuité avant une finale qui apporte une pointe d'amertume       HunebedBrouwers     S     *     2006  
* * HUNKY DORY n°1/6 Hydes 4,8 Ale Anglaise Royaume-Uni   8,5 29/02/2004   Half pint   Ambrée claire Beige, fine, peu abondante Nez léger à la fois malté et surtout houblonné   Limpide Absence Moyenne Longue Magnifique ale, à la fois légère, douce (mielleuse) et houblonnée. Longue finale sèche et amère qui s'accroche au palais de longues minutes après la dégustation   N°1 in a series of 6         -           2004 2004
*   HUNTERS Canadian Export Canadian Way 5,6 Pils Canada   7,5 Entre 03/1995 et 04/1998                                     -            
* * Hunter's GOLD Hunter's Brewery 4,8 Bitter Royaume-Uni   7,8 24/07/2011   50cl, capsulée   Ambrée claire Un cm, beige foncé, bulles fines à moyennes Pointe de caramel au beurre Oui Limpide Quasi-absence Faible à moyenne Courte Plutôt foncée pour une golden ale! Le corps est assez plein (influence du froment malté) et globalement neutre. Le houblonnage, à peine perceptible, est dominé par les céréales qui apportent une pointe de caramel           01/05/2012 -       houblon Golding, froment malté      
* * HUPPENDORFER BIER Vollbier Privatbrauerei Grasser 5 Spécialité Allemagne   8,5 18/06/2003   50cl, capsulée   Ambrée-orange Beige, grosses bulles, peu développée Nez complexe de malt légèrement tourbé et de colle blanche Non Voile colloïdal Faible, à grosses bulles Moyenne Moyenne Lager ambrée à la fois maltée, moelleuse et levurée. Belle finale amère             12              
*   HURE (LA) La Caracole 6,5 Ale Blonde Belgique   8 01/03/1995                           Brassée pour la Lux de Namur (1985-1995) SAXO       S           1995 1995
* * HÜRLIMANN Export Bier Shepherd Neame Brewery 4,8 Pils Royaume-Uni Suisse 6,5 24/10/2006   33cl, capsulée   Blonde dorée Blanc cassé, bulles moyennes, deux cm Nez métallique et pâteux Non Limpide Forte Faible Courte Brassée sous licence pour Hürlimann, il s'agit d'une lager pâteuse, sans amertume, au goût diffus de malt sur fond d'oxydation et de notes métalliques peu agréables             -              
* * HURRICANE ALE Arkells 4 Bitter Royaume-Uni   7,9 08/08/2014 Bee's Knees (Cirencester, GB) Half pint, pression   Blonde dorée Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence Nez sec et fluet sur le malt Maris Otter Non Limpide Absence Faible Assez courte Un Bitter sec sur le malt Maris Otter et un léger houblonnage amérisant et citrique. Bien réalisé mais un peu ennuyeux             -       houblon Pilot, malt Maris Otter   2009  
* * HURRICANE IPA Eight Degrees Brewing 5,8 India Pale Ale Irlande   9 11/11/2015   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé-orange Beige, crémeuse, abondante et stable Litchi, mangue et pamplemousse Oui Trouble Forte, à fines bulles Moyenne Longue Un India Pale Ale joliment fruité, avec une nette domination de la mangue et du litchi sur un fond de malt Caramunich. Le houblonnage est également amérisant, herbacé et résineux, avec des notes de pamplemousse jaune           03/02/2016 -       houblons Simcoe, Citra et Mosaic, froment   2013  
* * HVERGELMIR IPA2 Ouroboros 9,5 India Pale Ale France   8,4 24/07/2016   33cl, capsulée, long neck   Ambrée foncée Deux cm, beige foncé, fines bulles Nez moelleux et sirupeux, alcoolisé, sur la mangue et les céréales toastées Oui Trouble Absence Epaisse Assez longue Attaque lourde et sucrée, avec quelques notes mentholées. Le corps est dense et résineux, sur les fruits exotiques et la malt Caramunich. L'amertume est bien fondue dans l'ensemble. Finale végétale qui renvoie à nouveau sur la menthe poivrée           01/04/2017 -   95   houblons Warrior, Rakau, Centennial et Mosaic, malts Pale, Pils, Abbey et Carahell, levure US-05   2015  
*   HYDES ORIGINAL Bitter Hydes 3,8 Bitter Royaume-Uni   6,5 01/08/2006 Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB) Half pint, cask                                 -         Anciennement HYDES Traditional Bitter    
* * HYPAEA Ambrée La Brasserie Porquerollaise 4,6 Ale Ambrée France   7,8 12/03/2017 L'Arène des Bières - Brass Battle 2017 (Marguerittes, FR) 33cl, capsulée, long neck   Blond foncé-cuivrée Un cm, blanc cassé, fines bulles Caramel aromatique, orgeat Léger Voile colloïdal Moyenne, à fines bulles Moyenne Assez longue Corps soyeux et monolithique sur le malt Caramunich. Absence d'amertume. Notes florales et savonneuses. Les épices, dont la coriandre, deviennent évidentes, surtout en rétro-olfaction           Lot 14 (12/2017) -       malt de blé, herbes sauvages cueillies sur l'île   2016  
* * HYPNOTIST IPA Magic Rock Brewing 6,8 India Pale Ale Royaume-Uni   8,6 12/04/2017   50cl, canette   Blond moyen Beige, fines bulles, peu développée Proche d'un New England IPA, avec beaucoup de houblon frais