Listing des bières dégustées par Emmanuel Gillard - Bières commençant par la lettre H

Réglisse, noisette, mélasse, café et un peu d'alcools de fusel. On poursuit sur les dattes et les fruits secs, ainsi que l'amertume nécessaire pour atteindre l'équilibre

houblon Pilgrim, malts Maris Otter Pale, Chocolate, Caramel et DRC, malt de froment, malt d'avoine, flocons d'orge, golden syrup

2018

H71 WILD LAGER

Heineken

5,3

Pale Lager

Pays-Bas

14/06/2018

33cl, capsulée, long neck

Blonde dorée

Blanche, assez grosses bulles, peu développée

Nez typique d'une lager blonde sucrée

Non

Limpide

Quasi-absence

Assez faible

Moyenne

Une lager blonde sucrée avec une forte présence de diméthylsulfure. Absence d'amertume

Lionel Floranceau

Heineken

8053528A0126 (02/2019)

2017

2019

HAAKE BECK Strong Beer

Him Neel Breweries Ltd.

Strong Lager

Inde

Allemagne

01/05/2000

Sous licence de la brasserie Beck & Co.

1997

HABE MOUSS PAPAM Bière Artisanale 2016

Les Brassés

Dark Ale

Wood- and Barrel-Aged Beer

France

8,3

27/04/2019

Lyon Bière Festival (Lyon, FR)

75cl, capsulée

Brun moyen

Un cm, beige foncé, fines bulles

Nez soufré sur le caramel et une piqure acétique

Oui

Trouble

Absence

Faible

Longue

Elevage pendant neuf mois dans des barriques de chêne qui avaient contenu des vins de Sauternes. Attaque acétique avec une mousse de vinaigre blanc qui assèche le palais et apporte de l'astringence qui devient tannique. Fond de caramel, boisé et épicé, avec des composés sulfureux et une absence de sucre résiduel. Notes de clous de girofle. Brut et sauvage

houblons Taurus, Nugget, Cascade et Challenger, malts Orge Pils, Blé Pils, Cara Ruby, Cara 120, Cara Blé, Spécial B, Café, Choco et Black

2016

HABE MOUSS PAPAM Bière Artisanale 2017

Les Brassés

Dark Ale

Wood- and Barrel-Aged Beer

France

8,3

27/04/2019

Lyon Bière Festival (Lyon, FR)

75cl, capsulée

Brun clair

Beige, fines bulles, peu développée

Caramel, vin blanc, mercaptan

Oui

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Elevage en fût d'acacia. Il n'y a cette fois plus de composés sulfurés dans ce millésime 2017, mais bien du mercaptan, de butterscotch, de l'acétique ainsi que des notes salines et huileuses. Pointe de kirsch et de noyaux de cerise

houblons Taurus, Nugget, Cascade et Challenger, malts Orge Pils, Blé Pils, Cara Ruby, Cara 120, Cara Blé, Spécial B, Café, Choco et Black

2016

HABEMUS CryoPop Berries

The Piggy Brewing Company

India Pale Ale

New England IPA

France

8,7

06/07/2022

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

25cl, pression

Blond clair

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

Fruits rouges et pamplemousse

Non

Trouble

Faible, à fines bulles

Moyenne

Longue

Un New England IPA offrant un mélange réussi entre agrumes, groseilles rouges et ananas. La belle sécheresse minérale en finale permet de tirer profit au maximum du houblonnage aromatique. Pointe de myrtille en fin de bouche

houblons Citra et CryoPop 603

2022

HACKER-PSCHORR Animator

Hacker-Pschorr Bräu München

8,1

Doppelbock

Allemagne

8,2

31/07/2010

50cl, bouchon mécanique en porcelaine

Rouge-acajou

Un cm, beige foncé, fines bulles

Alcool, caramel, amande douce

Non

Limpide

Faible

Assez épaisse

Moyenne

Attaque ronde, sucrée, alcoolisée et caramélisée. Evolution vers l'amande douce et une amertume étonnante pour le style

Brau Holding International AG

19,3

HACKER-PSCHORR Animator

Hacker-Pschorr Bräu München

8,1

Doppelbock

Aged Beer

Allemagne

18/09/2018

50cl, bouchon mécanique en porcelaine

6 ans

Brun clair-acajou

Un demi-cm, beige foncé, fines bulles

Caramel, un peu de caoutchouc

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

Le vieillissement a rendu ce Doppelbock aqueux. Le caramel domine, accompagné d'un peu d'amande

Frédéric Lambert

Brau Holding International AG

L02231Q (10/2013)

19,3

HACKER-PSCHORR ANNO 1417 Naturtrübes Kellerbier

Hacker-Pschorr Bräu München

5,5

Keller / Zwickel

Allemagne

12/09/2007

50cl, bouchon mécanique en porcelaine

Cuivrée

Deux cm, beige clair, bulles moyennes

Nez sec et malté. Notes d'éther

Oui

Trouble

Moyenne

Une kellerbier sèche, au corps poivré sur fond de malts blonds. La levure poussiéreuse prolonge la finale tout en évoquant le fromage frais

12,5

HACKER-PSCHORR ANNO 1417 Naturtrübes Kellerbier

Hacker-Pschorr Bräu München

5,5

Keller / Zwickel

Allemagne

8,2

16/08/2010

Hacker Pschorr Haus Birreria (Cortina d'Ampezzo, IT)

30cl, pression

Blond moyen

Deux cm, beige, bulles de toutes les tailles

Nez sec et neutre

Non

Trouble

Absence

Faible à moyenne

Assez longue

Une kellerbier bien dans le style, au corps sec et poussiéreux sur les malts blonds et une fine amertume persistante

Brau Holding International AG

HACKER-PSCHORR Edelhell

Hacker-Pschorr Bräu München

5,5

Munich Helles

Allemagne

7,5

12/07/2005

50cl, capsulée

Blond clair

Blanche, très fine, abondante et persistante

Nez neutre. Touche maltée un rien sucrée

Non

Limpide

Faible

Moyenne

Courte

Une Munich Helles soyeuse, crémeuse en bouche, maltée. Absence d'amertume. Finale un rien plus sèche. Typique du style Munich Pâle

12,5

HACKER-PSCHORR Hefe Weisse

Hacker-Pschorr Bräu München

5,5

Weizenbier

Hefeweizen

Allemagne

22/10/2008

50cl, bouchon mécanique en porcelaine

Blonde dorée, aspect laiteux

Un cm, beige, fines bulles

Malt biscuité, levure, banane

Oui

Trouble

Moyenne, fines bulles

Moyenne

Assez longue

Une weizenbier au corps plein, moelleux, sur les céréales, la levure et des notes de banane. C'est la levure qui domine en finale, accompagnée d'un soupçon d'amande douce

12,5

HACKER-PSCHORR Hell Naturtrüb Alkoholfrei

Hacker-Pschorr Bräu München

0,5

Non-Alcoholic

Allemagne

07/07/2024

Zum Brückenwirt (Starnberg, DE)

50cl, pression

Blond moyen-dorée

Un cm, blanc cassé, fines bulles

Moût de bière blonde

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Moût de bière blonde, avec les sucres résiduels qui ressortent beaucoup trop. Notes marquées de diméthylsulfure, évoquant le chou cuit. Un peu d'amertume qui ne se mélange pas du tout à l'ensemble

2012

HACKER-PSCHORR Münchener Gold Export-Bier

Hacker-Pschorr Bräu München

5,5

Dortmunder / Export Lager

Allemagne

7,4

09/10/2010

50cl, bouchon mécanique en porcelaine

Blond moyen

Trois cm, beige, bulles moyennes

Nez de lager blonde sucrée et oxydée

Non

Limpide

Assez forte

Faible à moyenne

Courte

Une exportbier au corps mi-sec, légèrement pâteux, sur les malts blonds. Absence d'amertume

Brau Holding International AG

L14001D (02/2011)

12,5

HACKER-PSCHORR Münchner Dunkel

Hacker-Pschorr Bräu München

Munich Dunkel

Allemagne

7,9

23/09/2010

50cl, bouchon mécanique en porcelaine

Brun foncé-acajou

Trois cm, beige foncé, bulles fines à moyennes

Nez légèrement gras sur le cacao

Non

Limpide

Assez forte

Moyenne

Une dunkel sur le caramel et une pointe de cacao. L'ensemble est un peu monotone

Brau Holding International AG

L11301F (01/2011)

12,5

HACKER-PSCHORR Münchner Dunkel

Hacker-Pschorr Bräu München

Munich Dunkel

Allemagne

7,8

07/07/2024

Zum Brückenwirt (Starnberg, DE)

50cl, pression

Brun moyen-acajou

Deux cm, beige, bulles moyennes, stable

Caramel, cacao gras

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Une Dunkel relativement dense et grasse, avec une dominante de cacao. L'ensemble se révèle trop diffus et masque entièrement le houblonnage. Finale de pain au chocolat

Paulaner

12,5

HACKER-PSCHORR Münchner Hell

Hacker-Pschorr Bräu München

4,9

Munich Helles

Allemagne

7,5

08/06/2001

50cl, capsulée

Jaune dorée

Blanche, grosses bulles, peu abondante

Nez léger sur le malt et le sucre

Non

Limpide

Grosses bulles

Le style Munich pâle fait référence à une bière blonde de fermentation basse, fortement maltée et peu houblonnée. L'attaque dégage de l'acidité et pétille sur la langue. Le corps est bien malté, assez sec. Le goût se dissipe rapidement pour laisser la place à une pointe d'amertume dans le fini

11,5

HACKER-PSCHORR Münchner Hell

Hacker-Pschorr Bräu München

4,9

Munich Helles

Allemagne

7,8

07/07/2024

Zum Brückenwirt (Starnberg, DE)

50cl, pression

Blond moyen-dorée

Un cm, blanc cassé

Farine de céréales

Non

Limpide

Faible

Assez faible

Moyenne

Une Helles assez carbonatée au corps monolithique céréalier un rien farineux. Houblonnage un peu trop en retrait à mon goût, mais qui reste dans les standards du style

11,5

HACKER-PSCHORR Münchner Radler

Hacker-Pschorr Bräu München

2,5

Specialty Beer

Radler

Allemagne

6,5

29/09/2014

50cl, bouchon mécanique en porcelaine

Blond très clair

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant

Agrumes, principalement le citron

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Assez courte

Mélange de 50% de HACKER-PSCHORR Münchner Hell avec 50% de citronnade. Le résultat n'est pas trop sucré et reste assez naturel. Dommage que le produit soit oxydé en finale, laissant un goût désagréable de carton mouillé

Brau Holding International AG

L17731W (03/2014)

9,5

HACKER-PSCHORR Oktoberfest Märzen

Hacker-Pschorr Bräu München

5,8

Märzen / Oktoberfest

Seasonal - Autumn

Allemagne

6,8

28/07/2010

50cl, bouchon mécanique

Ambrée claire

Cinq cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant

Nez sec et oxydé, vaguement malté

Non

Limpide

Assez faible

Faible à moyenne

Courte

Une märzenbier au corps mi-sec, neutre et sans amertume. Tout juste un goût monotone et vaguement oxydé de caramel

Brau Holding International AG

13,7

HACKER-PSCHORR Sternweisse Naturtrübes Hefeweissbier

Hacker-Pschorr Bräu München

5,5

Weizenbier

Hefeweizen

Allemagne

8,4

23/12/2009

50cl, bouchon mécanique en porcelaine

Blond foncé-orange, aspect laiteux

Trois cm, beige, crémeuse

Nez sec sur les céréales crues

Oui

Trouble

Faible

Moyenne

Assez longue

Ce qui me plaît dans cette weissbier est sa magnifique sécheresse poussiéreuse qui laisse une belle astringence sur la langue et le palais. On retrouve aussi le malt biscuité, accompagné de quelques notes d'amandes douces

12,5

2003

HACKER-PSCHORR Weisse

Hacker-Pschorr Bräu München

5,5

Weizenbier

Hefeweizen

Allemagne

05/06/2002

50cl, capsulée

Blond foncé

Beige, bulles moyennes, développement moyen

Douceur fromentacée et levurée avec des notes d'alcool

Oui

Trouble

Moyenne, à grosses bulles

Moyenne

Une weizenbier douce, peu saturée en gaz carbonique, laissant une place importante à la levure

12,5

HACKL BRÄU Dunkles

Zum Schwarzen Adler

Munich Dunkel

Autriche

8,2

05/08/2015

Dégustée à la brasserie (Vienne, AT)

30cl, pression

Brun moyen-acajou

Deux cm, beige foncé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Toffee, sucre candi foncé

Non

Limpide

Moyenne

Assez longue

Beaucoup de caramel et des notes de moût de bière dans cette Dunkles moelleuse en bouche qui semble peu fermentée. Un peu de grains torréfiés et de toffee pour compléter. Pointe d'amertume en finale

2012

HACKL BRÄU Helles

Zum Schwarzen Adler

Munich Helles

Autriche

8,1

05/08/2015

Dégustée à la brasserie (Vienne, AT)

30cl, pression

Blond moyen

Trois cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Nez argileux, levuré et citronné

Non

Trouble

Assez forte, à fines bulles

Moyenne

Une lager blonde moelleuse et levurée. Evolution vers d'agréables notes fruitées et citronnées. Finale farineuse et légèrement amère. Un peu de beurre en arrière-plan

2012

HACKL BRÄU Märzen

Zum Schwarzen Adler

Märzen / Oktoberfest

Autriche

8,1

05/08/2015

Dégustée à la brasserie (Vienne, AT)

30cl, pression

Blond foncé-cuivrée

Deux cm, beige, fines bulles, stable

Beaucoup de malt Munich et une touche de caramel

Non

Voile opalescent

Faible

Moyenne

Assez courte

Une Märzenbier moelleuse, qui enveloppe littéralement le palais avec des malts Pilsen et Munich. Absence d'amertume, mais le produit s'assèche progressivement en finale

2012

HADARZU Bière Artisanale au Quinoa

Brasserie An Alarc'h

Specialty Grain

France

8,5

31/01/2008

33cl, capsulée

Blond clair, aspect laiteux

Un cm, blanche, bulles moyennes

Nez aigre-doux et levuré

Oui

Trouble

Moyenne, fines bulles

Moyenne

Assez longue

Le corps est moelleux et rapidement relevé par un goût terreux et levuré. Rétro-olfaction lactique sur les céréales. Finale sèche, à la fois amère, aqueuse et acidulée

Kan ar Bed (Morlaix, FR)

quinoa

Anciennement KINOA Bière au Quinoa (Equateur)

HADDA'S Summer Glory

Vale Brewery

English Golden Ale

Seasonal - Summer

Royaume-Uni

05/08/2006

Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB)

Half pint, cask

HADMAR Das Bio Bier

Bierwerkstatt Weitra

5,2

Pale Lager

Autriche

13/08/2015

50cl, capsulée

Blond foncé

Un demi-cm, beige, bulles moyennes

Nez léger avec juste une touche de caramel sec

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Courte

Une lager sèche au goût net de malt Vienna accompagné juste d'une touche de caramel. Absence d'amertume

Privatbrauerei Zwettl Karl Schwarz

13/03/2016

12,5

HADOUKEN Amplified IPA

Tiny Rebel

7,4

India Pale Ale

Royaume-Uni

8,3

17/04/2014

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Un cm, beige, fines bulles

Houblonnage résineux, orange confite

Non

Voile colloïdal

Absence

Moyenne

Longue

Un India Pale Ale avec des dextrines et du malt Munich, ce qui permet d'enrober un houblonnage résineux sur l'orange. Un peu de sucre en finale

Seimon Williams

131/3 (07/2014)

2014

HADRIEN

Neptune Brewpub

5,3

Blond Ale

France

27/04/2022

Dégustée à la brasserie (Grenoble, FR)

125ml, pression

Blond moyen

Blanc cassé, assez fines bulles, peu développée

Assez diffus, céréales un rien mielleuses

Non

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Caractère levuré marqué pour cette bière blonde de fermentation haute qui tire un peu sur le pain frais. Houblonnage en retrait, à l'exception de notes herbacées

2022

HAECHT

Haacht

4,8

Witbier

Belgique

Avant 02/1995

Haacht

1989

2011

Changement de dénomination en 2011 : MYSTIC White

HAEDOR

OverWorks

5,5

Saison

Wood- and Barrel-Aged Beer

Royaume-Uni

8,3

10/06/2018

Paris Beer Week 2018 - Grand Final

125ml, pression

Blond clair

Quatre cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Brettanomyces, miel, vanille et fraise Tagada

Non

Trouble

Faible, à grosses bulles

Assez faible

Longue

Vieillissement en fût de vin rouge italien avec de la rhubarbe du Yorkshire et des fraises écossaises. Un gros kick animal évoquant les écuries dès l'attaque. Puis, la bouche devient astringente avec des flaveurs pharmaceutiques (éther et formol). Fraise Tagada en rétro-olfaction

BrewDog

rhubarbe, fraise

2018

HAFEN SÄNGER Baltic Porter

Mashsee Brauerei

6,1

Porter

Baltic Porter

Allemagne

8,6

16/09/2020

33cl, capsulée, long neck

Brun foncé-acajou

Un cm, beige foncé, fines bulles, assez stable

Caramel, un peu de diacétyle, café moka

Oui

Limpide

Absence

Assez épaisse

Longue

Gras, riche et complexe, avec beaucoup de finesse, ce qui semble de prime abord une équation difficile vu les qualificatifs employés. Du chocolat, du café, un peu de grains torréfiés, une touche de lactose et un soupçon d'amertume en finale. Bonne pétillance en bouche

04.09.2020 08:59

140

2015

HAGENTHALER Weizen

Brauhaus Marchart

4,2

Weizenbier

Hefeweizen

Autriche

8,3

13/08/2015

Dégustée à la brasserie (Sankt Andrä-Wördern, AT)

30cl, pression

Blond clair, aspect laiteux

Cinq cm, beige, assez fines bulles qui collent aux parois du verre

Céréales crues

Non

Trouble

Faible

Moyenne

Une Weizenbier qui ressemble en fait plus à une Wheat Ale. On distingue en effet uniquement les saveurs du froment et, d'une manière générale, des céréales. Un peu d'amertume en finale

2015

HAGGER Blend 0615

Bevog

12,3

Barley Wine

Aged Beer, Wood- and Barrel-Aged Beer

Autriche

9,7

06/05/2017

33cl, capsulée, long neck, sceau en cire verte, bouteille emballée dans du papier

2 ans

Brun foncé-acajou

Absence

Madère, rhum brun, banane brûlée, mélasse

Oui

Limpide

Absence

Epaisse

Longue

Tabac, mélasse, grains brûlés. Saveurs automnales complétées par des notes de vanille, de sirop d'érable et de sherry. Egalement des noisettes et même de l'amertume en finale

Barleywine Paperbag Series

2015

HAHN Super Dry 3.5

Hahn Brewing Company

3,5

Pale Lager

Australie

26/07/2012

33cl, capsule à vis, long neck

Blond pâle

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes

Quasi-absence, juste quelques notes citriques

Non

Limpide

Moyenne

Faible à moyenne

Assez courte

Une pale lager au corps sec et fluet, sans la moindre trace de sucre résiduel. Bonne carbonatation en bouche. Quelques notes acidulées en arrière-plan. Servi glacé, ce produit est parfaitement désaltérant

Joël Proal

Lion Nathan Co.

06/07/12 10:40 1131

HAÏKU Peated Black Saison - Saison Noire Tourbée

Senses Brewing

6,5

Saison

France

8,6

24/06/2021

33cl, capsulée, long neck

Brun foncé

Un cm, brun clair, fines bulles, stable

Phénolique, tourbé et iodé à souhait

Oui

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Proche d'une Schwarzbier, avec un apport malté plus conséquent et une bonne dose de malt tourbé. Finale de café moka

Brassin collaboratif avec la brasserie Spore (FR). Bouteille N° 2370

HK 21 (01/03/2024)

malt tourbé, infusion de bergamote

2020

HAÏKU Saison Noire Tourbée à la Bergamote

Spore

6,5

Saison

France

8,6

03/04/2022

Lyon Bière Festival (Lyon, FR)

10cl, pression

Brun très foncé-acajou

Un cm, brun clair, fines bulles, assez stable

Fèves de cacao, truffe, terre fraîchement retournée, sous-bois, pointe de malt tourbé

Non

Voile colloïdal

Absence

Assez faible

Longue

Fluet, sec, terreux, voire astringent, on retrouve les sous-bois, les champignons, en particulier la truffe. Le côté tourbé est présent, bien intégré à l'ensemble. Fève tonka en rétro-olfaction

Offert par la brasserie

Brassin collaboratif avec Senses Brewing (FR)

malt tourbé, infusion de bergamote

2020

HAIR IN THE MAILBOX

De 'Proef' Brouwerij

6,3

India Pale Ale

Belgique

Danemark

8,3

20/02/2019

L'Attrait Mousse (Vallauris, FR)

15cl, pression

Blond clair

Un cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles

Camomille, mandarine, flocons de céréales

Non

Voile colloïdal

Absence

Moyenne

Assez longue

Le thé à la camomille et les flaveurs d'orange constituent la marque de fabrique de cet India Pale Ale rond et peu amer, sur les flocons de céréales

Mikkeller (DK)

2017

HAIR OF THE DOG Binkie Claws = Doggie Claws

De Molen

13,4

Barley Wine

Wood- and Barrel-Aged Beer

Pays-Bas

13/10/2015

33cl, capsulée, long neck

Ambrée moyen-caramel

Un demi-cm, beige foncé, fines bulles qui disparaissent rapidement

Beaucoup d'alcool, de sucre, de caramel et de quinine

Non

Limpide

Absence

Epaisse

Longue

Embouteillée le 5 août 2015. Un produit lourd, sirupeux et mielleux, avec un puissant goût acidulé et amer de quinine sur un fond de caramel. C'est ce mélange doux-amer-acidulé, pas du tout équilibré, qui rend le produit difficile à déguster

Brassin collaboratif avec Hair of the Dog Brewing Company (Portland, US)

05/08/2017

houblons Amarillo et Simcoe, malt Pilsner, miel de fleurs

2015

HAKA

Basquery

6,4

India Pale Ale

New England IPA

Espagne

8,5

14/08/2021

Dégustée à la brasserie (Bilbao, ES)

20cl, pression

Blond foncé, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, crémeuse, stable, colle aux parois du verre

Assez neutre, ananas, un peu de menthe poivrée

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Un DDH NEIPA évoquant un jus frais d'ananas pour débuter. On poursuit sur la pêche blanche et la poudre de lupuline. Finale un rien argileuse sur l'herbe verte et une touche d'amertume

Brassin collaboratif avec Laugar Brewery (ES)

houblons Rakau et Southern Cross, levure Vermont

2021

HAKA IPA Pilote N°3

La Barbaude

6,5

India Pale Ale

France

8,3

14/08/2017

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Quatre cm, blanc cassé, bulles moyennes, assez stable

Agrumes et levure

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Assez longue

Un India Pale Ale frais et pétillant, qui mélange agréablement malt Crystal et flaveurs citriques en provenance du houblon Cascade. On évolue sur le pamplemousse jaune et une amertume assez forte en finale

Une Petite Mousse (Echirolles, FR)

01/2019

houblon Cascade

2017

HAKAMA STAN

Brasserie du Vignoble

Weizenbier

Hefeweizen

France

8,3

06/09/2023

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-dorée

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes qui retombent assez rapidement

Sec, biscuité, levure phénolique

Oui

Voile opalescent

Assez faible, à fines bulles

Assez faible

Moyenne

Une Hefeweizen légère et digeste qui présente tous les attributs du style : levure phénolique, flaveurs de banane et malt biscuité. Elle se distingue cependant par une amertume plus marquée en fin de bouche

F21122022 (01/2024)

2021

HAKU

Naramachi Brewery

5,5

Weizenbier

Hefeweizen

Japon

09/08/2019

Dégustée à la brasserie (Nara, JP)

15cl, pression

Blond clair, aspect laiteux

Un cm, blanche, fines bulles qui collent aux parois du verre

D'abord le blé cru, puis la banane

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Une Hefeweizen agréablement sèche et céréalière. On a l'impression que le froment cru et le froment malté se déposent sur le palais, apportant des flaveurs de pain frais. On distingue ensuite les esters de banane, en provenance de la levure, ainsi qu'un pointe d'amertume en finale, le tout avec beaucoup de finesse

2018

HALCYON DAZE English Ale

Vale Brewery

4,3

English Golden Ale

Royaume-Uni

7,5

22/06/2003

50cl, capsulée

Blonde dorée

Deux cm, beige, fines bulles

Houblon et légumes crus (céleri)

Oui

Voile colloïdal

Moyenne

Assez faible

Assez courte

Une ale anglaise simple et efficace offrant un profil net de malts blonds équilibré par le houblonnage. Beaucoup de finesse et de légèreté, on regrette cependant la pointe de diméthylsulfure en finale

†

HALCYON Imperial IPA

Thornbridge Brewery

7,4

India Pale Ale

Royaume-Uni

8,8

20/11/2013

L'Express de Lyon (Paris, FR)

25cl, pression

Blond moyen

Deux cm, beige, bulles moyennes qui collent aux parois du verre

Fruits exotiques, principalement mangue et ananas

Non

Voile colloïdal

Moyenne

Assez épaisse

Longue

Encore une fois, la brasserie Thornbridge fait une interprétation légère d'un style, à savoir un Imperial IPA pour cette bière. Le résultat reste facile à déguster, sur un houblonnage fortement résineux et fruité (mangue et autres fruits exotiques). On note aussi une bonne présence de la levure qui assèche l'ensemble en arrière-plan. Finale amère et citronnée

2008

HALF CUT

Magic Rock Brewing

India Pale Ale

Imperial IPA

Royaume-Uni

8,8

23/06/2017

50cl, canette

Blond clair

Un cm, beige, bulles moyennes

Jus de pêche et de citron

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Houblonnage fruité avec beaucoup de pêche blanche, de mandarine et de citron. On évolue vers le malt Crystal, la chlorophylle et une amertume modérée. Texture et goût comparables à un jus de fruits

Antonin Canat

Brassin collaboratif avec Other Half Brewing Company (US)

1382 02/11/17 10733

houblons T90-HBC 348 CryoHops, Denali CryoHops, Citra, Mosaic, Simcoe et Amarillo, malts Golden Promise et Golden Naked Oats, avoine maltée, coriandre, levure WY1318

2017

HALF PIPE RIDER

Les Intenables

India Pale Ale

Imperial IPA

France

7,8

20/11/2023

Not A Beer (Grenoble, FR)

25cl, pression

Blond assez foncé

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

Malt Crystal, menthe glaciale

Non

Trouble

Faible, à fines bulles

Epaisse

Longue

Un DDH Double NEIPA sucré et alcoolisé, combinant chlorophylle et citrus confits. Assez lourd, voire mielleux, avec une finale de menthe glaciale

houblons Citra et HBC 630, malts Pale Ale, Pilsner et Munich, malt de blé

2023

HALEN Mariënrode Dubbel

Brouwerij Anders

Belgian Dubbel

Belgique

8,2

25/04/2015

33cl, steinie, capsulée

Brun moyen

Beige foncé, crémeuse, abondante et stable

Caramel, un peu de Madère

Oui

Limpide

Assez forte, à fines bulles

Moyenne

Longue

Une Belgian Dubbel un rien légère pour le style. Dominante de caramel légèrement brûlé avec également de la croûte de pain, ainsi que des notes métalliques et citriques. Un peu d'amertume et de pruneaux en finale

Halen Breweries (Halen, BE)

26/06/2015

sucre candi foncé, miel

2013

HALEN Mariënrode Quadrupel

Brouwerij Anders

Belgian Quadrupel

Belgique

8,3

02/06/2018

33cl, steinie, capsulée

Brun très foncé, presque noire

Beige foncé, bulles moyennes, abondante et stable

Café, alcool, réglisse, sucre candi foncé, notes vineuses

Oui

Limpide

Faible

Epaisse

Longue

Sucre candi foncé, caramel brûlé et café froid pour débuter. Puis, une bonne rasade d'alcool, des pruneaux et des grains torréfiés acidulés. L'ensemble devient alors étonnamment vineux et tannique, avec une fin de bouche sèche qui laisse même filtrer un peu d'amertume. Le résultat se rapproche plus d'un Barley Wine que d'une Quadrupel

Halen Breweries (Halen, BE)

06/01/2019

miel

2013

HALEN Mariënrode Tripel

Brouwerij Anders

9,1

Belgian Tripel

Belgique

8,5

22/09/2015

33cl, steinie, capsulée

Blond moyen

Quatre cm, beige, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant

Alcool, céréales, sucre et notes de beurre

Oui

Limpide, avec des grains de levure en suspension

Assez forte

Assez épaisse

Longue

Une Belgian Tripel plutôt sèche et amère pour le style. Les saveurs de céréales crues et de malt Munich dominent l'ensemble. Finale alcoolisée et toujours amère

Halen Breweries (Halen, BE)

03/10/2015

miel

2013

HALF & HALF Barrel Aged Black IPA

Outland

8,5

India Pale Ale

Dark IPA

Wood- and Barrel-Aged Beer

France

8,8

10/06/2018

Paris Beer Week 2018 - Grand Final

125ml, pression

Noire

Un cm, beige foncé, bulles de toutes les tailles qui collent aux parois du verre

Malt Carafa, fruits exotiques, whisky léger

Non

Opaque

Absence

Epaisse

Longue

Brassée le 18 décembre 2017. Mélange de Black IPA vieillis dans deux fûts distincts : 50% provenant d'un fût de Jameson Whiskey vieilli en fûts de Bourbon et 50% provenant d'un fût de Jameson Whiskey vieilli en fûts de Sherry. Gouleyant en bouche, avec un fond de malts Carafa et Black. Notes de noix de coco issues du brûlage des fûts. Finale plus sèche qui laisse deviner le whisky

houblons Cashmere et Ekuanot, malts Maris Otter, Pale, Carared, Caramunich, Chocolat, Carafa II et Carafa III, malt de blé, avoine maltée, levure WLP013

2018

HALF & HALF Barrel Aged Black IPA

Outland

8,5

India Pale Ale

Dark IPA

Wood- and Barrel-Aged Beer

France

9,3

01/12/2018

33cl, capsulée, long neck

Noire

Brun clair, assez fines bulles, abondante et stable

Mélasse, pruneaux, whisky

Léger

Opaque

Absence

Epaisse

Longue

Brassée le 18 décembre 2017. Attaque dense et complexe, sur la mélasse et la noix. Relents de whisky en rétro-olfaction. Flaveurs de tabac et de dattes. Puis, le houblonnage vient équilibrer l'ensemble, avec une solide amertume et des agrumes. Les tannins assèchent la fin de bouche qui reste sur des notes boisées

18/12/2018

houblons Cashmere et Ekuanot, malts Maris Otter, Pale, Carared, Caramunich, Chocolat, Carafa II et Carafa III, malt de blé, avoine maltée, levure WLP013

2018

HALF BLOOD IPA

X-Beer

6,5

India Pale Ale

Thaïlande

9,2

02/08/2018

You Only Live Once (Bangkok, TH)

25cl, pression

Blond foncé

Un demi-cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre

Fruits de la passion et résines de houblon

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Très longue

Attaque soyeuse et acidulée à fond sur les fruits de la passion. Puis, le produit devient amer et légèrement résineux, avec une touche d'agrumes

houblons Ekuanot, Mosaic et Amarillo

2018

HALF BORE A Session Ale

Hunter's Brewery

Bitter

Special / Best / Premium Bitter

Royaume-Uni

8,2

24/07/2011

50cl, capsulée

Ambrée-caramel

Un cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses

Sirop d'érable et quelques notes boisées

Léger

Trouble

Faible

Faible à moyenne

Assez longue

Un bitter agréable qui évoque le sirop d'érable sur un fond de houblons amérisants

01/05/2012

houblons Boadicea et Golding, froment malté, miel du Devon

HALF GODDESS Mango Sour

Au Nouveau Monde

Specialty Beer

Sour Ale

France

9,1

24/10/2020

Dégustée à la brasserie (Bordeaux, FR)

10cl, pression

Blond clair

Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Frais et pétillant, citron et mangue

Non

Voile colloïdal

Absence

Faible

Longue

Agréablement aigrelette et citrique en attaque, provoquant un pétillement frais de zestes d'agrumes en rétro-olfaction. La mangue s'installe avec beaucoup de gourmandise dans un corps qui reste pourtant parfaitement sec et net, très désaltérant

mangue

2019

HALF MAST QIPA

Siren Craft Brew

2,8

India Pale Ale

Session IPA

Seasonal - Summer

Royaume-Uni

9,6

09/08/2014

St Aldates Tavern (Oxford, GB)

Half pint, cask

Blond moyen

Beige, fines bulles, quasi-absence

Fruits de la passion, malt Maris Otter

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Un Session IPA goûteux et moelleux malgré le faible degré d'alcool. On a une splendide amertume végétale sur l'eau de rose, avec une fond de malt Maris Otter. Le houblonnage apporte également des saveurs fruitées de litchi, de fruits de la passion et de pamplemousse, dont on retrouve l'acidité âpre en finale

2013

HALF TIME Equinox Hoppy Lager

O'Clock Brewing

3,7

India Pale Lager

France

9,6

23/11/2017

33cl, capsulée, long neck

Blond clair-dorée

Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes de tenue moyenne

D'abord le pamplemousse rose puis le litchi

Léger

Limpide

Assez forte

Faible

Longue

Sec et pétillant en bouche, avec une superbe attaque fruitée sur le litchi et les fruits de la passion. Puis, le pamplemousse rose s'impose facilement, accompagné d'un peu d'âpreté. Jolie amertume incisive dans une finale végétale qui évoque la gentiane

41 (01/2018)

houblon Equinox

2017

HALF WIT

Dive Bär

Wheat Ale

Suisse

7,5

12/09/2017

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Un cm, beige, grosses bulles qui retombent en crépitant

Nez fromentacé sur les céréales acidulées

Oui

Trouble

Forte

Faible

Longue

Brassée le 10 février 2017. Attaque aigrelette et fortement pétillante en bouche. Corps sec et mince sur les céréales biscuitées et des notes pharmaceutiques. Finale sur la banane pourrie

Cyril Hubert

Cru N°28 (10/02/2018)

banane biologique

2017

HALFROND Huisbier van het Vlaams Parlement

Bios (Van Steenberge)

Blond Ale

Belgique

8,1

15/04/2010

75cl, bouchon à muselière

Blonde dorée

Cinq cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes, stable

Malt biscuité, levure

Oui

Limpide

Moyenne

Assez longue

Une ale blonde plutôt sèche (malgré son nom qui signifie littéralement mi-rond en néerlandais), au corps dominé par les malts biscuités. Belle finale sur le biscuit sec et une pointe d'alcool. Enfin, après quelques gorgées, une subtile amertume vient équilibrer l'ensemble. Du beau travail!

AUGUSTIJN Blond

Vlaams Parlement

2009

HALFWAY CROOK Session IPA

Barrel Head Brewhouse

5,4

India Pale Ale

USA

8,2

13/08/2016

Dégustée à la brasserie (San Francisco, US)

4 fluid ounces, pression

Blond clair

Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence

Malt Munich, pêche blanche, raisins blancs

Non

Voile colloïdal

Absence

Faible

Assez longue

Un Session IPA soyeux et aqueux, avec une dominante de menthe poivrée sur un fond de malt Munich. Un peu d'agrumes en arrière-bouche

houblons Cascade, Helga, NZ Rakau et Mosaic, malts 2-Row et Honey

2016

HALIA 2015

Goose Island Beer Co.

7,8

Saison

Aged Beer, Wood- and Barrel-Aged Beer

USA

14/09/2020

75cl, capsulée, staniole orange foncé

5 ans

Blond clair

Absence

Vinaigre de vin blanc, abricot vert

Voile opalescent

Absence

Faible

Très longue

Embouteillée le 20 janvier 2015. Une Saison élevée en fûts de vin avec des Brettanomyces Claussenii et de la pêche. On démarre sur le vinaigre blanc, puis le vinaigre balsamique. Corps sec, fluet, évoquant le bois mouillé. On poursuit sur l'abricot vert et le noyau d'abricot. Finale poivrée, en particulier le poivre blanc qui taquine les narines en rétro-olfaction

AB InBev

BOTTLED ON 20JAN15 0908

pêche, levure Brettanomyces Claussenii

2013

HALIDA

South East Asia Brewery

Pale Lager

Vietnam

Entre 03/1995 et 04/1998

Importée par Carlsberg

HALLESCHELLE

Alvinne

8,5

Pale Strong Ale

Belgique

01/03/2008

Zythos Bier Festival 2008 (Saint-Nicolas, BE)

33cl, steinie, capsulée

Blond foncé

Beige, grosses bulles, un cm, stable

Toast grillé, levure, alcool

Non

Trouble

Faible

Moyenne

Une ale complexe au corps puissant, alcoolisé, sur le caramel au beurre. Après quelques secondes, l'alcool revient en force, accompagné d'une pointe de céréales

Pado (Tielt, BE)

04KH (04/11/2010)

2004

HALLESCHELLE

Alvinne

8,5

Pale Strong Ale

Belgique

8,5

13/02/2009

33cl, steinie, capsulée

Blond foncé

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes

Caramel, alcool

Oui

Trouble

Moyenne

Moyenne à épaisse

Longue

L'attaque est aigrelette puis rapidement fruitée (pêche blanche). Le corps est plein, très fruité, sur la marmelade d'orange et de citron. Rétro-olfaction sur le zeste de citron. Finale plus alcoolisée sur l'alcool de citron (Eau de Villée) et un peu d'amande

Patrick Acx et Dominiek Snauwaert (Tielt, BE)

20,5

coriandre

2004

HALLOWEEN

Bios (Van Steenberge)

Pale Strong Ale

Seasonal - Autumn

Belgique

France

16/12/2000

75cl, bouchon à muselière

Blonde

Blanc cassé, fin voile qui recouvre la bière

Malt

Oui

Trouble

Bien houblonnée, très sèche. Une bière sans artifice qui accroche au palais par son effervescence

La Lupuline (Charleville-Mézières, FR)

2000

†

HALLOWEEN Pumpkin Ale

Villers

6,2

Spice / Herb / Vegetable

Pumpkin Beer

Seasonal - Autumn

Belgique

12/11/2000

33cl, capsulée

Blond foncé

Blanche, peu abondante

Malt et alcool

Non

Limpide

Une honnête blonde sèche qui se termine rapidement par un bouquet malté

Huyghe

14,5

1995

1999

HALLUPANARDE

Brasserie Artisanale de la Pleine Lune

5,5

Blond Ale

France

8,5

26/01/2018

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

25cl, pression

Blond foncé-cuivrée

Un cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre

Malt Caramunich, notes d'orange

Non

Limpide

Quasi-absence

Moyenne

Longue

Une ale blonde sèche sur le caramel et une touche de noisette. Houblonnage floral et amérisant qui accentue la sécheresse. Notes de mandarine après quelques gorgées. Finale automnale, un rien boisée. Simple et efficace

Le Court-Circuit (Lyon, FR)

houblons Eureka et Loral

2017

HALTE Grisette de Foudre

Sacrilège

4,2

Saison

Wood- and Barrel-Aged Beer

France

02/04/2022

Lyon Bière Festival (Lyon, FR)

10cl, pression

Blond clair, aspect laiteux

Très abondante, blanc cassé, stable, assez fines bulles qui collent aux parois du verre

Onctueux, légèrement poivré. Dominante lactique et épicée

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Très longue

Le mercaptan domine la première bouche, évoquant les eaux usées, voire une station d'épuration, le tout culminant en rétro-olfaction pendant de longues secondes. On poursuit sur un boisé excessivement épicé, donnant l'impression de boire une infusion de poivre blanc et de baies roses. En finale, la pomme verte fait son apparition

Offert par la brasserie

houblon Hallertau Tradition

2021

HAMABOST Imperial India Pale Ale

Naparbier

India Pale Ale

Imperial IPA

Espagne

7,9

24/03/2018

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-cuivrée

Beige, assez fines bulles, peu développée

Alcool, solvant, abricot confit

Non

Limpide

Quasi-absence

Assez épaisse

Longue

Des alcools de fusel et de l'amertume en quantité. Corps diffus et trop sucré offrant un fond de malt Munich. Le houblonnage est également aromatique, avec essentiellement de l'abricot

Brassin collaboratif avec La Quince (ES)

17443 (01/2019)

120

houblons Amarillo, Citra, Mosaic, Cascade, Simcoe, Centennial, Ahtanum, Columbus, Polaris et Mandarina

2016

HAMAIDE Bière Rousse (LA)

Brasserie des Légendes

6,5

Amber Ale

Belgique

8,1

26/03/2018

33cl, capsulée

Ambrée foncée

Trois cm, beige foncé, bulles moyennes

Caramel, croûte de pain

Oui

Limpide

Assez forte, à fines bulles

Moyenne

Une ale ambrée assez sèche en bouche malgré une forte influence de la levure qui fournit des flaveurs de pain légèrement toasté. Domination du malt caramel avec juste un soupçon d'amertume perceptible en finale

L161 (11/2019)

2013

HAMER & SIKKEL

De Molen

5,2

Porter

Pays-Bas

8,8

09/10/2011

75cl, bouchon à muselière

Brun très foncé-acajou

Quatre cm, brun clair, bulles moyennes

Nez agréablement acidulé sur le cacao et les grains torréfiés

Oui

Trouble

Assez faible

Moyenne

Longue

Un porter au corps étonnamment plein sur le cacao amer. La levure densifie encore le produit qui évoque alors le pain toasté

20/02/2012

HAMMER TIME 5.0

Hoppebräu

5,6

India Pale Ale

Allemagne

8,9

30/08/2024

50cl, capsulée

Blond moyen

Quatre cm, blanc cassé, stable, assez fines bulles qui collent aux parois du verre

Cônes de houblon frais, guimauve à la framboise, fruits tropicaux

Léger

Trouble

Moyenne

Longue

Un India Pale Ale qui présente l'avantage d'avoir un profil organoleptique atypique. Dominante de framboise acidulée et de Fraise Tagada, combinant fruits naturels et artificiels. Les cônes de houblon frais apportent leur dose de chlorophylle. Le reste est marqué par les fruits tropicaux, sur un fond un rien minéral de flocons de céréales. On distingue ainsi de la mangue et de l'ananas, ainsi qu'une touche de pomme Granny Smith en finale

Brassin collaboratif avec Bierol (AT)

19.01.25 05:58

houblons Calypso, Mosaic, Sultana et Citra, malt de blé, malt d'avoine

2024

HANDBIER Bayrisch Ale

Garmischer Hof

4,6

Pale Ale

Allemagne

20/09/2024

33cl, capsulée

Blond assez foncé-orange

Un demi-cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles de tenue moyenne

Orge crue, malt Pale Ale

Oui

Trouble

Faible

Moyenne

Assez longue

Un Pale Ale présentant une bonne densité céréalière pour un résultat naturel, un rien diffus. Manque de carbonatation. Les houblons n'apparaissent que tardivement et de manière discrète, entre légère amertume, notes herbacées et pointe d'agrumes

HAUSBIER Bayrisch Ale

001412 (06/09/2024)

11,3

2021

HANNEN ALT

Hannen Brauerei

4,8

Altbier

Allemagne

Entre 05/1998 et 04/1999

50cl, capsulée

Brun-rouge

Assez développée

Non

Limpide

HANNYA Saison Fumée

Arav' Craft Brewery

4,7

Saison

France

8,7

06/09/2024

44cl, canette

Blond moyen

Trois cm, blanc cassé, fines bulles de stabilité moyenne qui collent aux parois du verre

Nez épicé et phénolique. Evolution vers le malt fumé et une pointe d'orange

Non

Trouble

Faible

Moyenne

Longue

Le caractère phénolique de la levure Saison est renforcé par l'utilisation de malt fumé qui offre une belle rondeur, sans agressivité, typique du bois de cerisier. L'ensemble est relativement sec, ce qui fait ressortir les flaveurs de mandarine. On évolue progressivement sur le kumquat et une touche de yuzu, avec les arômes fumés qui ressortent en rétro-olfaction

Arcka Brewing Co. (FR)

2461142 (02/2025)

houblons Mandarina Bavaria et Taurus, malt fumé au bois de cerisier, malt de blé

2024

HANOI BEER

Habeco (Hanoi Beer-Alcohol-Beverage J.S. Corp.)

5,1

Pale Lager

Vietnam

13/07/2013

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes

Nez sec de lager légèrement oxydée

Léger

Limpide

Assez faible

Faible

Courte

Une Pale Lager assez sèche et pétillante en bouche. Corps oxydé et monolithique sur le malt Pilsen et le riz

58360951 (11/01/2012)

HANSA EXPORT

Dortmunder Hansa

Dortmunder / Export Lager

Allemagne

Entre 03/1995 et 04/1998

HANSA Pilsener

South African Breweries Ltd.

4,5

Pils

Afrique du Sud

7,5

01/01/2000

Brewed under licence from Sabmark International

HAOLE PUNCH

Alvarado Street Brewery & Grill

5,6

Specialty Beer

Sour Ale

USA

9,8

11/08/2016

Dégustée à la brasserie (Monterey, US)

6 fluid ounces, pression

Blond foncé

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

Ananas, fruits de la passion et pêche

Non

Trouble

Absence

Attaque très puissante sur le jus de citron et le pamplemousse rose. L'acidité à son comble! L'âcreté et l'âpreté rajoutent au plaisir dans cette bombe fruitée ultra désaltérante

fruits de la passion, orange et goyave

2015

HAPCHOT Ambrée

Hapchot

Amber Ale

France

7,7

03/07/2019

33cl, capsulée, long neck

Ambrée foncée

Deux cm, beige foncé, assez fines bulles, stable

Caramel, croûte de pain, pointe de fruits rouges acidulés

Oui

Limpide

Forte

Moyenne

Un produit soyeux et moyennement sucré, assez lisse et monolithique, à dominante caramélisée. Houblonnage non perceptible. Quelques flaveurs savonneuses et un peu de pain légèrement toasté

Anciennement brassée entre 2012 et 2015 par la brasserie Ratz (Fontanes, FR)

2015

HAPI OUR APA Mango-Passion

Paye Ta Bière

Pale Ale

American Pale Ale

France

8,2

13/12/2019

33cl, capsulée, long neck

Blond assez clair, aspect laiteux

Un demi-cm, blanc cassé, bulles moyennes de stabilité moyenne

Sec, citrique et levuré, sur les fruits de la passion

Abondant

Trouble

Assez forte

Moyenne

Un Pale Ale moelleux et légèrement fruité, avec une dominante de fruits exotiques. Manque un peu de carbonatation. Une légère amertume est perceptible en arrière-plan. L'ajout de l'abondant dépôt présent dans le fond de la bouteille confirme l'utilisation de mangue

Offert par la brasserie

01/10/2020

mangue, fruits de la passion

2019

HAPKIN

Affligem

8,5

Pale Strong Ale

Belgique

29/06/2018

33cl, capsulée

Blonde dorée

Trois cm, blanc cassé, assez grosses bulles de tenue moyenne

Malt biscuité, levure phénolique, pointe de banane

Non

Voile colloïdal

Moyenne

Longue

Une ale blonde forte moyennement sucrée qui combine les malts clairs légèrement biscuités avec une amertume un rien âcre. Notes de banane en provenance de la levure

Heineken

A80180312 (17/07/2019)

sirop de glucose

Anciennement brassée par la brasserie Alken-Maes (Alken, BE)

HAPKIN

Alken-Maes

8,5

Pale Strong Ale

Belgique

7,5

15/01/2009

33cl, capsulée

Blonde dorée

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes

Nez sec et neutre

Léger

Limpide

Absence

Moyenne

Une ale blonde forte plus sucrée que le nez ne le laissait paraître. Le corps surprend par des notes de moka qui ne se fondent pas vraiment dans l'ensemble. Absence d'amertume. Cette bière est décevante en comparaison de la version précédemment brassée par Louwaege

Anciennement brassée par la brasserie de l'Union (Jumet, BE)

2007

†

Transfert de la production à la brasserie Affligem (Opwijk, BE)

HAPKIN

Louwaege

8,5

Pale Strong Ale

Belgique

8,5

01/02/1995

25cl, capsulée

Blond moyen

Blanche, abondante

Oui

Trouble

Forte

1983

2003

Transfert de la production en 2003 à la brasserie de l'Union (Jumet, BE) puis en 2007 à la brasserie Alken (Alken, BE)

HAPKIN

Louwaege

8,5

Pale Strong Ale

Belgique

8,5

07/11/2000

33cl, capsulée

Jaune clair

Blanche, très abondante (servir lentement!)

Beaucoup de houblon, des traces d'alcool

Léger

Limpide

Excellent équilibre entre le caractère malté et l'amertume. Beaucoup de sécheresse dans le fini. Simple mais efficace, une ale blonde bien sèche qui cache ses 8,5% alc. vol.

1983

2003

Transfert de la production en 2003 à la brasserie de l'Union (Jumet, BE) puis en 2007 à la brasserie Alken (Alken, BE)

HAPKIN BIPA

Affligem

6,7

India Pale Ale

Belgique

8,2

16/12/2022

33cl, capsulée

Blond moyen

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes, stable

Sirop d'agrumes, eau de rose

Léger

Limpide

Assez forte

Assez épaisse

Longue

Forte dominante florale, évoquant à la fois le géranium et l'eau de rose. Fond relativement dense et alcoolisé de malt Pilsen, le tout relevé par des flaveurs d'amande et de citrus. Amertume bien présente en seconde partie de la dégustation

Heineken

A10920043 (02/04/2022)

sirop de glucose

2020

HAPPY BEERDAY

Lefebvre

6,3

Blond Ale

Belgique

7,5

02/05/2008

75cl, bouchon à muselière

Blonde légèrement cuivrée

Un cm, beige, bulles moyennes

Levure de fromage et écorces d'orange

Léger

Limpide

Faible, grosses bulles

Moyenne

Une ale blonde douce et légèrement acidulée au corps marqué par la bergamote. Rétro-olfaction sur la levure de fromage

HAPPY BIRTHDAY

Du Bocq

5,4

Amber Ale

Belgique

8,5

19/05/2001

75cl, bouchon à muselière

Ambrée-caramel

Blanc cassé, fine et peu abondante

Nez frais et épicé (coriandre)

Oui

Limpide

Fines bulles

Ale ambrée très rafraîchissante, légèrement épicée avec du coriandre. Belle acidité qui la rend très digeste. Une bière agréable à déguster en été!

Brassin spécial 100ème anniversaire de Mestdagh

Mestdagh

2001

HAPPY Easy Pale

Cloudwater Brew Co.

3,5

Pale Ale

Royaume-Uni

8,3

26/09/2022

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond assez clair, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Menthe poivrée, herbe sèche

Non

Trouble

Absence

Assez faible

Assez courte

Attaque résineuse et camphrée. Corps aqueux et minéral, un rien plâtreux. On évolue sur la menthe, les citrus et une pointe d'écorces de mandarine

2021

HAPPY F*CK*NG CHRISTMAS!

Beer Of No Nation

5,5

Specialty Beer

Christmas / Winter

Aged Beer, Seasonal - Winter

France

24/10/2024

33cl, capsulée, long neck

2 ans

Brun clair-acajou

Un demi-cm, beige, fines bulles de tenue moyenne

Dextrines, caramel, réglisse, clous de girofle, badiane et pointe d'orange

Abondant

Limpide

Quasi-absence, à fines bulles

Assez épaisse

Longue

Dominante de cannelle dans un corps qui reste fluide et relativement peu sucré pour le style. On distingue du caramel, de la réglisse, des clous de girofle, de l'orange légèrement confite ainsi que des zestes de citron qui apportent une relative fraîcheur en rétro-olfaction

051022 (05/10/2024)

2020

2023

HAPPY GOSE

Les Funambules

4,5

Historical Beer

Gose

France

8,7

20/09/2021

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Blond clair

Quatre cm, blanche, assez fines bulles, stable

Net, salin et citrique

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Assez longue

Citron vert et Gose se mélangent pour un résultat net et crispy, très désaltérant. Finale astringente et saline

2021

HAPPY HOP I.P.A

La Gargouille

7,5

India Pale Ale

France

07/05/2013

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé

Beige, assez fines bulles, abondante et stable

Fort houblonnage amérisant et herbacé

Oui

Limpide

Très forte

Moyenne

Très longue

Un India Pale Ale réussi sur un puissant houblonnage floral, herbacé et amérisant. Quelques notes de solvant également. Longue finale particulièrement amère qui s'accroche au palais

02/2015

2013

2019

HAPPY HOPPY VIKING

Hornbeer

9,3

India Pale Ale

Imperial IPA

Danemark

8,5

10/10/2019

33cl, capsulée, long neck

Ambrée foncée

Deux cm, beige foncé-jaune, assez fines bulles de tenue moyenne

Caramel, sucre candi foncé, agrumes, notes de géranium, houblonnage résineux

Oui

Voile colloïdal

Faible

Epaisse

Longue

Corps dense et résineux, qui combine de l'alcool, du caramel, du sucre candi foncé et des agrumes confits. L'amertume du houblonnage résineux utilisé est comme muselée par la densité du produit, même si l'on distingue sa puissance qui s'accroche au palais. On y décèle également des notes florales, évoquant un peu le géranium. Le résultat demeure classique et s'apparente à un Imperial West Coast IPA

21/02/2021

24,8

98,19

2009

HAPPY HOUR

La Pointeuse

6,5

India Pale Ale

France

8,5

20/03/2017

33cl, capsulée, long neck

Ambrée foncée

Deux cm, beige, bulles moyennes

Caramel, mangue et fruits de la passion

Oui

Voile colloïdal

Forte

Moyenne

Assez longue

Mélange agréable de toffee, d'agrumes et de fruits exotiques. Flaveurs de mangue et de houblons résineux, avec une amertume moyenne

C0105 (05/2018)

houblons Chinook et Cascade

2014

HAPPY I.P.A

Respekt

5,9

India Pale Ale

France

6,8

16/12/2023

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-cuivrée

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne

Résineux, notes de biscuit, agrumes confits, acide isovalérique

Oui

Limpide

Moyenne

Longue

Houblonnage suranné tirant sur l'herbe sèche et la chaussette usagée (acide isovalérique). Fond de malt Carapils relevé par une amertume suffisante, ainsi que des flaveurs de citrus

UAM (12/2024)

houblon Citra, malts Pilsen et Biscuit, malt de froment blanc, levure US-05

2021

HAPPY NEW BEER White IPA

Stockade Brew Co (BrewPack)

India Pale Ale

White IPA

Australie

Thaïlande

8,1

19/08/2018

BrewBridge (Patong, Phuket, TH)

33cl, capsulée, long neck

Blond assez clair

Trois cm, blanche, fines bulles qui collent aux parois du verre

Foin, menthe poivrée

Oui

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

Un White IPA très porté sur le foin, la menthe poivrée et une amertume moyenne pour le style. On finit sur les agrumes confits et l'herbe coupée

Happy New Beer (Bangkok, TH)

2015

HAPPY TRAILS

Beaver Brewing Company

5,4

Pale Ale

American Pale Ale

Autriche

17/04/2022

Beaver Brewing Company 1050 (Vienne, AT)

10cl, pression

Blond foncé-cuivrée

Trois cm, blanc cassé, assez stable, fines bulles qui collent aux parois du verre

Feuilles et fleurs d'oranger, malt Caramunich

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

On retrouve cette belle sécheresse céréalière qui semble décidemment être la signature de cette brasserie. Le malt Caramunich est soutenu par les fleurs d'oranger et les zestes d'orange. L'amertume s'affirme agréablement lors d'une belle finale un rien terreuse

houblons Ahtanum, Cascade et Magnum

2020

HAPPY'A !

Brasserie des Cuves

5,8

India Pale Ale

France

6,5

25/08/2017

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Beige, crémeuse, abondante et stable

Malt Crystal, levure et citron vert

Oui

Limpide

Forte

Faible

Assez longue

Attaque citrique qui devient rapidement acétique et sulfureuse. Bière pétillante qui picote sur la langue. Corps sec et fluet sur le citron vert et une touche d'amertume

Lot #1 (12/2017)

2017

Happy'N BIÈRE DE NOËL

Brasserie des Cuves

Specialty Beer

Christmas / Winter

Seasonal - Winter

France

8,2

27/03/2018

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé-cuivrée

Trois cm, beige, assez fines bulles, stable

Nez boisé et légèrement anisé, caramel, céréales acidulées

Oui

Limpide

Moyenne

Assez longue

Une bière ambrée moyennement sucrée, avec une dominante de caramel, de pain légèrement toasté et d'épices. On distingue ainsi de la coriandre et de la badiane, qui fournit des notes boisées et anisées. Levure légèrement phénolique apportant des flaveurs de clous de girofle et de banane

19C (05/2019)

2016

HARA-KIRI Triple Sorachi Ace / Centennial

Sainte Crucienne

Belgian Tripel

France

7,7

12/12/2017

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-cuivrée

Un cm, beige, bulles moyennes

Malts Crystal et Carapils, sucre candi, notes mentholées

Oui

Limpide

Faible

Assez épaisse

Longue

Une Belgian Tripel à la fois douce et amère, avec une bonne structure maltée autour du Carapils. Flaveurs d'orange amère et de menthe poivrée. Finale végétale sur la quinine puis la noix de coco qui reste longtemps en bouche

28/07/2018

houblons Sorachi Ace et Centennial, malt de blé

2016

HARAKIRI Triple Sorachi

Bière Sainte Cru

Belgian Tripel

France

8,1

20/07/2023

33cl, capsulée, long neck

Blond assez foncé-cuivrée

Deux cm, beige, assez grosses bulles de tenue moyenne

Malt Carapils, alcool, notes d'orange

Oui

Limpide

Faible

Assez épaisse

Longue

Attaque alcoolisée sur les malts Crystal et Carapils, ainsi qu'une levure phénolique épicée. Une légère amertume vient contrebalancer des esters fruités d'orange

02/02/2025

houblons Sorachi Ace, Centennial et Simcoe, malts Pale et Munich 2, miel

2016

HARD DECISION Super Oatmeal Stout

Cerveses La Pirata

Stout

Oatmeal Stout

Espagne

15/05/2019

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Brun très foncé, fines bulles

Un cm, brun clair, fines bulles

Malt Carafa, grains torréfiés acidulés

Non

Limpide

Absence

Epaisse

Longue

Très gourmand, plein et liquoreux, sur le malt Carafa, de l'alcool, de la noisette et une touche de vanille. On distingue également une pointe de mélasse

houblon Columbus, malts Pale Ale, Oat, Chocolate, Black et Carafa Special III, orge grillée, flocons d'avoine, orge cru

Anciennement LAB N°001 Super Oatmeal Stout

2017

HARD SHAKE Imperial Milk Stout [Batch 05]

Wiper and True

9,5

Stout

Imperial Stout

Aged Beer

Royaume-Uni

8,5

04/06/2019

33cl, capsulée, long neck

2 ans

Brun très foncé, presque noire

Un demi-cm, brun clair, assez grosses bulles qui retombent en crépitant

Caramel au beurre, chocolat, un peu de malt Carafa

Oui

Limpide

Assez forte

Assez épaisse

Longue

Embouteillée le 24 août 2017. Soyeux et velouté à souhait, d'abord sur le chocolat fondant. Puis, les malts s'expriment, en particulier le malt Carafa et une touche de céréales torréfiées nécessaire pour équilibrer le produit. L'alcool est bien fondu dans l'ensemble

Batch 05 (24/08/2019)

houblon Phoenix, malts Golden Promise, Chocolate, CaraMalt, Carafa III, Biscuit et Roasted, flocons d'avoine maltée, vanille, fèves de cacao, lactose, levure Surebrew YS020

2016

HARD TO EXPLAIN

Fuerst Wiacek

India Pale Ale

Allemagne

9,2

21/04/2018

Lyon Bière Festival (Lyon, FR)

10cl, pression

Blond moyen, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, fines bulles

Nectarine, goyave, notes poivrées

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Soyeux et minéral à souhait, fruité et avec une amertume modérée, on se rapproche d'un New England IPA. Flaveurs d'ananas, de nectarine, de litchi et même de fruits de la passion. Bref, très complexe. Finale verte sur les cônes de houblon frais et le gypse

houblons Columbus BBC, Galaxy et Mosaic, malt Golden Promise, froment malté, avoine maltée, levure WLP066

2018

HARDBOILED LAGER

Oriental Brewing

Pale Lager

Japon

11/08/2019

Dégustée à la brasserie (Kanazawa, JP)

8cl, pression

Blond clair

Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Sec et levuré, houblonnage amérisant

Non

Voile colloïdal

Quasi-absence

Faible

Assez longue

Une lager blonde sèche et fortement amère, avec une levure terreuse bien présente qui assèche la fin de bouche jusqu'à devenir légèrement astringente… et terriblement désaltérante! Touche végétale de gentiane en finale

2019

HARDCORE IPA Explicit Imperial Ale

BrewDog

9,2

India Pale Ale

Imperial IPA

Royaume-Uni

8,8

11/06/2011

11.2 fluid ounces, capsulée, long neck

Ambrée foncée-orange

Deux cm, beige foncé, bulles moyennes

Une véritable claque houblonnée à l'ouverture de la bouteille avec de la résine de pin, des fruits de la passion et des agrumes

Léger

Limpide

Moyenne

Epaisse

Très longue

Une dose impressionnante de houblons résineux dès l'attaque ne laisse aucun doute sur la volonté du brasseur de réaliser un puissant Imperial India Pale Ale. Le corps est cependant parfaitement équilibré avec un fond malté qui apporte des notes de toffee. Beaucoup de sucres résiduels mais l'alcool et l'amertume sont présents pour compenser. Le houblonnage aromatique tourne autour du pamplemousse et des fruits de la passion. Finale un peu lourde et fortement résineuse, avec quelques notes de chocolat en rétro-olfaction

275 (14/10/2011)

1083

150

houblons Centennial, Columbus et Simcoe utilisés à la fois en cuve d'ébullition et en houblonnage à cru, malt d'orge Maris Otter, malts Crystal et Caramalt

2007

HARDIGATTI Pale Ale

Bierol

5,5

Pale Ale

American Pale Ale

Autriche

8,7

02/10/2018

44cl, canette

Blond clair

Blanc cassé, bulles moyennes, abondante et stable

Zestes de citron vert, malt Crystal

Non

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Un Pale Ale soyeux, minéral et amer, avec une dominante de jus de pamplemousse jaune et de zestes de citron vert. On distingue aussi des cônes de houblon frais et de l'herbe fraichement coupée

16/01/19#1

houblons Cascade, Chinook, Columbus et Citra BBC

2018

HARDWAY IPA

Chicago Brewing Co.

India Pale Ale

USA

9,2

02/08/2016

Dégustée à la brasserie (Las Vegas, US)

4 fluid ounces, pression

Blond foncé

Un cm, blanc cassé, fines bulles

Litchi, fruits de la passion et mangue

Non

Limpide

Quasi-absence

Moyenne

Longue

Un puissant houblonnage sur les fruits exotiques (mangue, ananas, fruits de la passion) apporte une légère sucrosité renforcée par des malts un peu caramélisés. Cependant, l'amertume équilibre rapidement l'ensemble dans un deuxième temps. Longue finale, plus classique, sur les agrumes et une amertume un rien âcre

2004

Hardys & Hansons OLDE TRIP Premium Ale

Greene King

4,3

Bitter

Special / Best / Premium Bitter

Royaume-Uni

8,5

09/08/2014

The Mermaid at Burford (Burford, GB)

Half pint, cask

Ambrée foncée

Un demi-cm, beige, fines bulles

Caramel, pêche blanche, houblonnage amérisant

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

Un Bitter goûteux et dense en bouche. Le corps est soyeux sur le caramel et un joli houblonnage amérisant et fruité (citron, pêche blanche)

Anciennement brassée par Hardys & Hansons (Kimberley, GB)

2006

Hardys & Hansons OLDE TRIP Premium Ale

Greene King

4,3

Bitter

Special / Best / Premium Bitter

Royaume-Uni

01/03/2020

Ye Olde Trip to Jerusalem (Nottingham, GB)

Half pint, cask

Ambrée moyen-acajou

Un cm, brun clair, fines bulles, stable

Toffee, caramel légèrement brûlé

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

Soyeux, sur le toffee, le caramel au beurre légèrement brûlé et un joli houblonnage terreux, amérisant et fruité, sur l'orange

Anciennement brassée par Hardys & Hansons (Kimberley, GB)

2006

HARE BELLS

Ciren Ales

English Golden Ale

Royaume-Uni

29/07/2014

Dégustée à la brasserie (Cirencester, GB)

Half pint, cask

Blond moyen

Un demi-cm, blanc cassé, assez fines bulles

Orgeat, amande douce

Non

Limpide

Absence

Faible

Assez courte

Une English Golden Ale soyeuse et légère, avec des notes florales d'eau de rose, ainsi que des saveurs végétales d'orgeat et de sureau. Légère amertume après quelques gorgées

2014

HARENGUS Cervoise des géants de Seclin

SBA (Annoeullin)

Blond Ale

France

7,5

24/11/2006

75cl, bouchon à muselière

Vieil or

Blanc cassé, deux cm, assez fine et stable

Nez sur le caramel au beurre et le fromage

Non

Limpide

Moyenne, fines bulles

Moyenne

Longue

Ale blonde ronde et maltée en bouche. Esters supérieurs sur la banane mûre et le caoutchouc. Enfin, longue finale assez écœurante sur le caramel au beurre (diacétyle)

Les amis des géants de Seclin (Seclin, FR)

2004

HARIMANNA Berliner Weisse

Kelsen Brewing Company

5,4

Berliner Weisse

USA

7,8

22/05/2019

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond moyen-dorée

Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Nez artificiel sur la fraise Tagada

Non

Limpide

Absence

Assez faible

Assez longue

Attaque légèrement sucrée sur la fraise Tagada. Assez rond pour le style, avec des flaveurs d'enveloppes de céréales et une finale de fromage faisselle

1047

2016

HARIMANNA Berliner Weisse

Kelsen Brewing Company

5,4

Berliner Weisse

USA

8,4

25/06/2019

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Lactique, légèrement salin

Non

Limpide

Absence

Faible

Moyenne

Sec et lactique, très désaltérant, avec des notes de gypse et de sel. Finale encore plus sèche, avec une touche citrique

1047

2016

HARLAN'S EVEN MORE JESUS

Westbrook Brewing

Stout

Imperial Stout

Wood- and Barrel-Aged Beer

USA

8,5

03/02/2021

1 pint 6 fluid ounces, capsulée

Noire

Brun clair, fines bulles, quasi-absence

Sucre de canne, vin rouge, chêne brut, café espresso

Non

Opaque

Absence

Epaisse

Longue

Un Imperial Stout élevé en barriques de vin rouge des vignobles Harlan, en Californie. Attaque huileuse sur le vin de noix, la mélasse et le sucre de canne complet. On poursuit sur le chocolat fondant, le café espresso puis les cendres froides. On continue sur les feuilles de tabac, les grains torréfiés et une pointe de réglisse. Le caractère vineux est présent de l'attaque jusqu'en finale, sans être trop marqué. Par contre, les barriques apportent leurs tannins qui assèchent la fin de bouche, tout en contribuant à des composantes vanillées un peu trop marquées

Evil Twin Brewing (DK)

2018

Härle FEINE WEISSE

Härle

5,2

Weizenbier

Hefeweizen

Allemagne

8,3

06/08/2010

50cl, capsulée

Blond moyen

Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable

Nez levuré et poussiéreux sur les céréales et la banane

Oui

Trouble

Assez forte

Moyenne

Longue

Une weizenbier épaisse et levurée au corps assez sec qui met en valeur le froment. Une légère acidité est également présente et contrebalance bien le côté poussiéreux des céréales

HÄRLE GOLD

Härle

5,1

Munich Helles

Allemagne

8,3

03/08/2010

50cl, capsulée

Blonde dorée

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes

Nez de pils fraîche bien sèche

Non

Limpide

Faible

Moyenne

Une délicieuse helles au corps net, frais et piquant. Le résultat est un bel équilibre entre les malts employés et le houblonnage. Parfaitement désaltérant!

HARLEKIJN

Strubbe

Blond Ale

Belgique

07/09/2016

33cl, capsulée

Blond moyen-cuivrée

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes

Malts clairs, sucre résiduel, notes métalliques

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Une ale blonde banale au corps monolithique sur les malts clairs et quelques notes métalliques. Un peu d'amidon en rétro-olfaction. Faible amertume et touches d'orgeat en finale

‘t Koelschip (Ostende, BE)

45A3 (05/11/2016)

houblons Saaz et Hallertau

2011

HARLEM Soul's Back

Sparrow Brewing

6,2

Specialty Beer

Sour Ale

Taïwan

8,4

23/04/2024

Sparrow Brewing Bar Tainan (Tainan, TW)

33cl, pression

Blond foncé

Deux cm, beige, fines bulles, assez stable

Grué de cacao, lactique, fruits rouges, un rien artificiel

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Aigrelette, avec une acidité citrique qui pétille sur la langue, comme un bonbon. Flaveurs de malt Carapils, de framboise artificielle et de grué de cacao sur fond lactique. Pas certain que ce soit le résultat recherché par la brasserie, mais cette bière improbable est plutôt réussie

Härle's DUNKLE WEISSE

Härle

5,3

Weizenbier

Dunkelweizen

Allemagne

8,5

04/08/2010

50cl, capsulée

Brun moyen-acajou

Beige foncé, fines bulles, abondante et stable

Levure, céréales, banane

Oui

Trouble

Assez forte, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Une dunkles weizen assez épaisse, regroupant toutes les composantes typiques de ce style : acidité lactique, saveurs de banane, céréales crues et beaucoup de levure

Härle's LEICHTE WEISSE

Härle

3,1

Weizenbier

Allemagne

07/02/2011

50cl, capsulée

Blonde dorée

Beige, bulles fines à moyennes, abondante

Céréales mouillées

Oui

Limpide

Forte

Faible

Courte

Il s'agit d'une version légère d'une weizenbier. Le corps est sec et net, avec une belle dominante maltée et biscuitée. Le résultat est pétillant en bouche, désaltérant et naturel, sur les champs de céréales

28/12/2010

HÄRLE'S Pilsener

Härle

4,7

Pils

German Pilsener

Allemagne

23/03/2011

33cl, capsulée, long neck, bouteille en verre de couleur verte

Blond clair-dorée

Quatre cm, blanche, fines bulles

Nez sec et agréable sur les malts blonds

Non

Limpide

Forte

Faible

Assez longue

Une pils sèche au corps parfaitement net et désaltérant présentant beaucoup de finesse. Aucun sucre résiduel. Quelques notes fruitées de levure accompagnent une jolie amertume un rien piquante

06/12/2010

houblon Tettnang

HARMONY

La Goutte d'Or

Saison

France

9,3

06/12/2022

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Blond moyen-cuivrée

Deux cm, blanche, fines bulles, stable

Malts clairs, notes beurrées, abricot acidulé

Non

Limpide

Quasi-absence, à fines bulles

Faible

Longue

Bien plus sec et aigrelet qu'à l'odorat, on distingue de l'abricot vert et de la prune jaune, le tout sur un fond minéral un rien salin. Evolution vers une belle sécheresse terreuse typique du style, jusqu'à se transformer en astringence sur la langue

2022

HARNAS Jasne Pelne

Browar Okocim

Pale Lager

Pologne

11/03/2012

50cl, canette

Blonde dorée

Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles

Nez sec sur les malts blonds et un peu d'amande

Non

Limpide

Assez forte

Faible

Courte

Une lager blonde au corps assez sec et pétillant en bouche. Le goût net et légèrement malté contribue à rendre l'ensemble parfaitement désaltérant

Carlsberg Polska

L11716:32 (05/11/2011)

HAROLD'S REVENGE

Le Brewery

7,62

Old Ale

France

9,1

23/10/2011

Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR)

33cl, capsulée

Brun foncé-acajou

Quatre cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes

Alcool, cacao, houblons amérisants et résineux

Oui

Limpide

Absence

Epaisse

Très longue

Une Old Ale sur le cacao et une jolie amertume résineuse qui évoque les agrumes

12/2012

1075

houblons Amarillo, Challenger, Styrian Golding et Willamette, malts Pale, Cara, Crystal et Pale Chocolate, froment

2014

HARP Celebration Brew

Guinness Ireland Group Ltd.

4,3

Pale Lager

Irlande

01/07/1999

Guinness

HARP Pils

Guinness Ireland Group Ltd.

Pils

Irlande

7,5

Entre 03/1995 et 04/1998

Guinness

HARPOON Belgian Pale Ale

Harpoon Brewery

5,8

Pale Ale

USA

8,2

27/10/2011

12 fluid ounces, capsulée

Blond foncé

Un demi-cm, beige, bulles moyennes

Litchi, jus de pamplemousse, eau de rose

Non

Limpide

Moyenne

Longue

Un Pale Ale très fruité et acidulé sur le pamplemousse jaune, le jus de citron, l'orange et une longue finale sur le jus de sureau. Une jolie amertume qui s'accroche longuement au palais apparaît après plusieurs gorgées

9/15/11 139

15,4

houblons Amarillo et Apollo, malts Pâle, Caramel et Munich

2010

HARPOON I.P.A.

Harpoon Brewery

India Pale Ale

USA

8,5

01/04/1999

Eurobière 99 (Strasbourg, FR)

1993

HARPOON LEVIATHAN Big Bohemian Pilsner

Harpoon Brewery

Strong Lager

USA

19/08/2009

The Ginger Man (New-York, US)

4 fluid ounces, pression

Blonde dorée

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes

Houblonnage aromatique (poire, pamplemousse)

Non

Limpide

Faible

Faible à moyenne

Moyenne

Une lager blonde, légèrement sucrée, dominée par les malts clairs. Un houblonnage aromatique se détache en finale, sur la poire et les fruits de la passion

19,5

houblon Saaz, malts Pilsner et Carafoam

2009

2012

HARPOON LEVIATHAN Quad

Harpoon Brewery

11,75

Belgian Quadrupel

USA

7,5

16/08/2009

Rattle 'n Hum (New-York, US)

5 fluid ounces, pression

Brun moyen-acajou

Beige, fines bulles, quasi-absence

Cuir, vernis, alcool

Non

Limpide

Absence

Très épaisse

Longue

Très puissante et alcoolisée, sur le cuir, le tabac, le vernis et… la fraise! La finale s'assèche mais l'ensemble reste lourd

26,2

2009

HARPOON Munich Type Dark Beer

Harpoon Brewery

Munich Dunkel

USA

01/04/1999

Eurobière 99 (Strasbourg, FR)

1998

HARPOON Octoberfest

Harpoon Brewery

5,5

Märzen / Oktoberfest

Seasonal - Autumn

USA

7,7

23/10/2011

Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR)

12 fluid ounces, capsulée

Ambrée claire

Un cm, beige, fines bulles

Caramel sec

Non

Limpide

Moyenne

Faible à moyenne

Assez courte

Une bière monolithique sur le caramel sec

14,5

1990

HARRODS 1849 Lager

Hofmark Brauerei

5,6

Pale Lager

Allemagne

7,5

14/08/2007

450ml, bouteille gravée, bouchon en porcelaine

Blond clair

Nez gras sur le cacao

Non

Limpide

Moyenne

Assez longue

Une pils lisse et alcoolisée au corps malté et à l'arrière-goût huileux sur l'amande douce

Harrods Ltd. (GB)

HARRY HOPKINS

Brasserie du Loup Blanc

India Pale Ale

Imperial IPA

France

8,9

11/01/2023

Not A Beer (Grenoble, FR)

25cl, pression

Blond assez foncé-orange

Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Noix de coco, mangue, flocons de céréales

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

Une solide charpente maltée permet de supporter un généreux houblonnage particulièrement aromatique. La mangue et la noix de coco explosent en première bouche, avant de passer sur la pêche et même quelques esters de banane. Notes phénoliques et belle présence florale, entre géranium et eau de rose. L'amertume assèche la fin de bouche

2020

HARTEN-TROEF!

Angerik

6,8

Amber Ale

Belgique

06/03/2006

33cl, capsulée

Ambrée

Deux cm, beige, assez fine et stable

Nez de levure fraîche et de phénol

Abondant

Limpide

Forte

Moyenne

Longue

Ale ambrée levurée, amère, avec un goût phénolique (médicamenteux) fortement prononcé. Attaque crémeuse. Finale sèche qui fait ressortir le phénol

16,2

houblons Hallertau et Challenger, coriandre

2005

HARTINGTON IPA

Whim

4,5

India Pale Ale

Session IPA

Royaume-Uni

8,5

09/08/2003

Great British Beer Festival 2003 (Londres, GB)

Half pint

Blond moyen

Beige, fines bulles, quasi-absence

Nez puissant sur les cônes de houblon

Non

Limpide

Absence

Epaisse

Longue

Un India Pale Ale épais, entièrement dédié au houblon. Le corps est un mélange de citron et de cônes de houblon

HARTMANN Bock

Brauerei Hartmann

Bock

Allemagne

8,3

22/11/2013

50cl, capsulée

Brun foncé-acajou

Deux cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes qui retombent en crépitant

Caramel, chocolat et alcool

Non

Limpide

Moyenne

Assez longue

Un produit dominé par le caramel légèrement brûlé. On a également quelques notes de chocolat et de café. En arrière-plan, on distingue des saveurs d'alcool et une pointe d'amertume surtout perceptible en finale

Clémence Delmas

HARTMANN Edelpils

Brauerei Hartmann

5,2

Pils

German Pilsener

Allemagne

8,3

22/11/2013

50cl, capsulée

Blonde dorée

Deux cm, blanche, crémeuse et stable

Malts clairs, houblonnage floral, pointe de levure

Non

Limpide

Très forte, à fines bulles

Faible

Longue

Une Pils qui débute sur les malts clairs qui tapissent le palais. Le léger côté moelleux s'estompe rapidement au profit d'un houblonnage végétal et amérisant qui désaltère parfaitement

Clémence Delmas

HARTMANN Erbschänk 1550

Brauerei Hartmann

5,2

Schwarzbier

Allemagne

8,2

21/11/2013

50cl, capsulée

Brun foncé-acajou

Un cm, brun clair, bulles moyennes à grosses

Nez sec sur les malts foncés et une pointe de caramel

Non

Limpide

Moyenne

Faible à moyenne

Moyenne

Une Schwarzbier fluide qui présente pourtant un corps suffisamment charpenté pour le style. On débute sur les grains très foncés, sans néanmoins distinguer les notes brûlées, l'âcreté ou encore l'amertume liées à la torréfaction des céréales. Le corps s'assèche progressivement, laissant filtrer un peu de noisette

Clémence Delmas

HARTMANN Felsentrunk

Brauerei Hartmann

5,2

Specialty Beer

Smoked Beer

Allemagne

8,3

22/11/2013

50cl, capsulée

Blond foncé-cuivrée

Un cm, beige, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant

Nez sec et très légèrement fumé

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Moyenne

L'attaque est sèche, sur le caramel. Le corps reste léger, avec d'agréables saveurs de malt fumé. Houblonnage très léger sur des variétés nobles. A mi-chemin entre une Munich Helles et une Rauchbier de Franconie

Clémence Delmas

HARTMANN Hell

Brauerei Hartmann

4,8

Munich Helles

Allemagne

7,8

22/11/2013

50cl, capsulée

Blonde dorée

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant

Nez très léger avec juste une pointe de malts clairs

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Courte

Une Helles sur le malt Pilsen, les céréales et le pain blanc. Absence d'amertume. La finale s'assèche progressivement. Bonne carbonatation qui pétille sur le palais

Clémence Delmas

HARTMANN UR-MÄRZEN Jubiläumsbier

Brauerei Hartmann

5,5

Märzen / Oktoberfest

Allemagne

7,9

21/11/2013

50cl, capsulée

Ambrée moyen

Beige, crémeuse, abondante et stable

Nez levuré sur le caramel au beurre

Non

Limpide

Très forte, à fines bulles

Moyenne

Une Märzenbier très légèrement sucrée sur le caramel aromatique et une pointe de beurre. La levure et l'alcool sont présents en arrière-plan. Le houblonnage n'est presque pas perceptible, ce qui est conforme au style

Clémence Delmas

2012

HARVEST ALE

King & Barnes

4,7

Bitter

Extra Special / Strong Bitter

Fresh Hop Ale

Royaume-Uni

05/06/1999

Fête de la Bière 1999 (Ouchy-Lausanne, CH)

550ml, capsulée

Blonde

Très développée

Oui

Trouble

houblon Goldings

†

HARVEST ALE 2002 Vintage Limited Edition

J. W. Lees

11,5

Barley Wine

Aged Beer

Royaume-Uni

15/10/2004

275ml, capsulée

2 ans

Brun clair-rouge

Beige, fine, peu abondante

Nez de datte et de noyaux de cerise

Non

Limpide

Moyenne

Très épais

Longue

Attaque terriblement sucrée et corps chargé par l'alcool, les dattes et les cerises macérées dans l'alcool. Finale plus sèche sur la noisette. Vraiment puissante mais déséquilibrée par l'apport en sucre. Doit être intéressante à conserver durant de longues années

1985

HARVEST ALE Bière d'Automne

Lishman

5,9

Dark Ale

Seasonal - Autumn

France

8,3

03/05/2017

33cl, capsulée, long neck

Brun clair-acajou

Cinq cm, beige, fines bulles, stable

Caramel, céréales légèrement toastées

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Assez longue

Une ale brune plutôt sèche et pétillante en bouche. Corps net sur le caramel et une amertume moyenne provenant de houblons nobles. Légères touches chocolatées et torréfiées en arrière-plan

2016-02 (10/2018)

malts Caramel et Chocolat

2016

2017

HARVEST Fresh Hop Ale

Bière d'Esgar

5,5

Blond Ale

Fresh Hop Ale

France

8,6

07/04/2016

50cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes

Nez végétal avec une touche de houblons nobles et de beurre frais

Oui

Limpide

Quasi-absence

Moyenne

Longue

Comme d'habitude, un produit intéressant de la discrète brasserie Bière d'Esgar. Corps mi-sec, à la fois amer et végétal, sur les malts clairs. Discrètes notes de caramel avant une finale amère qui assèche l'ensemble

B2815 (12/2016)

2016

†

HARVEST MOON

La Bonne Bouille

Amber Ale

France

8,5

01/03/2017

33cl, capsulée, long neck

Ambrée claire

Un cm, beige, bulles moyennes

Nez étonnant sur la citronnelle et les agrumes

Abondant

Voile colloïdal

Moyenne

Assez longue

Une ale ambrée soyeuse et pourtant sèche, avec une bonne effervescence en bouche. Joli houblonnage d'abord aromatique, avec du pamplemousse rose, de la citronnelle et une touche de quinine. L'amertume s'installe dans un deuxième temps. Un bon exemple du style American Amber Ale

07/12/2017

2016

HARVEST MOON : PINE

Flore

6,2

Saison

Aged Beer

France

8,3

30/04/2023

33cl, capsulée, long neck

2 ans

Blonde dorée

Deux cm, blanche, fines bulles, stable

Mentholé, résineux

Non

Limpide

Assez forte

Moyenne

Longue

Conditionnée le 4 juin 2021. Une Saison sèche et céréalière agréablement relevée par de puissantes flaveurs de menthol et de résine de pin qui culminent en rétro-olfaction. Un produit frais et aérien

024B (04/06/2022)

houblons Aramis et Chinook, malt de seigle, flocons d'avoine, pousses de sapin et d'épicéa de Chartreuse

2021

HARVEST MOON Bitter

Mc Mullen

Bitter

Special / Best / Premium Bitter

Royaume-Uni

05/08/2006

Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB)

Half pint, cask

Limited edition brewed available from 7th August to 8th September 2006

2006

HARVEST MOON French Hops

Flore

6,3

Saison

France

8,3

14/09/2021

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond foncé

Trois cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Phénolique, céréales crues

Non

Trouble

Forte

Assez faible

Assez longue

Sec et phénolique, présentant un caractère céréalier marqué. Levure épicée et fruitée qui combine des notes poivrées et un soupçon de banane. Quelques flaveurs de radicelles en arrière-plan. Finale amère et terreuse

houblon Aramis

2021

HARVEST MOON French Saison

Flore

6,6

Saison

France

8,3

13/03/2023

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-dorée

Trois cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne

Nez fermier marqué, évoquant une étable. Notes phénoliques

Oui

Limpide

Forte

Faible

Longue

Embouteillée le 2 juin 2022. Sèche, amère, terreuse et terriblement pétillante, une bière de soif par excellence. Flaveurs phénoliques marquées évoquant la présence de 4-Vinyl Guaiacol. Un peu de foin et d'écurie en fin de bouche

69 (02/06/2024)

houblons Aramis, Barbe Rouge et Mistral, malt de seigle, malt de blé, levure French Saison

2022

HARVEST MOON Saison

Flore

6,7

Saison

France

8,4

20/04/2021

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-orange

Deux cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Balade dans les champs de céréales, notes à la fois mielleuses et acidulées

Oui

Voile opalescent

Forte

Moyenne

Assez longue

Embouteillée le 29 janvier 2021. Relativement soyeux en bouche pour le style, les céréales rustiques sont relevées par des notes florales et une levure phénolique qui révèle des flaveurs légèrement épicées, voire boisées. L'amertume, bien marquée, s'impose facilement en finale tout en gardant un bon équilibre et une grande buvabilité

011 (29/01/2023)

malt de seigle, blé, avoine

2021

HARVEST PALE

Marston's Brewery

4,3

English Golden Ale

Royaume-Uni

8,4

02/08/2011

50cl, capsulée

Blonde dorée

Un demi-cm, blanc cassé, bulles moyennes

Du beurre et des malts clairs

Non

Limpide

Moyenne

Longue

Beaucoup de caractère dans cette bière fortement houblonnée dès l'attaque. Malgré une bonne utilisation de malts blonds, une puissante amertume s'impose rapidement et culmine dans le fini. La présence de beurre frais est également perceptible, surtout en rétro-olfaction

Castle Rock Brewery (Nottingham, GB)

1137 10:07 (17/05/2012)

Anciennement TRAMMIE DODGER

HARVEST PALE

Castle Rock

3,8

English Golden Ale

Royaume-Uni

01/08/2006

Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB)

Half pint, cask

2003

HARVEST Pale Ale au Seigle

Longue Vie

6,3

Pale Ale

France

8,2

17/08/2020

33cl, steinie, capsulée

Blond moyen-orange

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes de tenue moyenne

Céréales rustiques légèrement acidulées

Oui

Trouble

Moyenne

Assez longue

Un Pale Ale légèrement sucré, présentant le caractère poussiéreux et un rien acidulé du seigle. On poursuit sur le pain frais et un peu d'amertume en finale, juste suffisante pour équilibrer l'ensemble

HA10 (10/2020)

houblons Northern Brewer et Cascade, malts Pale, Acidulated et Carared, malt de blé, malt de seigle

2018

HARVEST SHOP Draft #23

Une Petite Mousse

6,74

Pale Ale

American Pale Ale

Fresh Hop Ale

France

7,5

28/05/2018

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable

Dextrines, malt Caramunich, pointe de levure

Oui

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Fond doucereux de malts clairs, avec une forte présence de dextrines. Amertume modérée. On observe juste une touche d'agrumes en arrière-plan. Ennuyeux et monolithique

Offert par la brasserie

Recette prototype. Bière houblon frais de la boutique

draft 2313/09 (09/2018)

houblon Cascade

2017

HARVEST SUN Hoppy Golden Ale

Williams Bros Brewing Co.

3,9

English Golden Ale

Royaume-Uni

8,4

26/07/2012

50cl, capsulée

Blonde dorée

Un cm, beige, fines bulles

Nez sec et pétillant sur les malts clairs

Non

Limpide

Moyenne

Assez longue

Une English Golden Ale au corps sec et désaltérant, offrant un bel équilibre entre les malts clairs et un houblonnage à la fois amérisant et aromatique (notes d'agrumes)

13:02:37 L1511 (05/2013)

froment malté

HARVESTMOON Schwarz

Harvestmoon Brewery

4,5

Schwarzbier

Japon

8,1

23/02/2010

33cl, capsulée

Noire

Trois cm, brun foncé, fines bulles

Grains torréfiés

Léger

Opaque

Moyenne, fines bulles

Moyenne

Une schwarzbier au corps moyen dominé par les malts torréfiés. Non sucrée, presque sans amertume, cette version japonaise est conforme au style. Belle sécheresse accompagnée de notes grillées en finale

HARVEY'S SPECIAL BREW

Teignworthy

4,6

Bitter

Special / Best / Premium Bitter

Royaume-Uni

25/07/2011

50cl, capsulée

Ambrée claire

Beige, quasi-absence, juste quelques grosses bulles

Nez sec sur le caramel

Léger

Limpide

Quasi-absence

Faible à moyenne

Assez longue

Un bitter très classique au corps sec et un peu caramélisé. Finale amère et légèrement poussiéreuse typique du houblon Golding

09/2011

houblon Golding, froment malté

HASEN-BRÄU Ausburger

Hasen-Bräu

Keller / Zwickel

Allemagne

Entre 03/1995 et 04/1998

HASEN-BRÄU Weissbier Hase (Hefe)

Hasen-Bräu

5,2

Weizenbier

Hefeweizen

Allemagne

Entre 03/1995 et 04/1998

HASSERÖDER Premium Pils

Hasseröder Brauerei

4,9

Pils

German Pilsener

Allemagne

22/08/2006

50cl, capsulée

Blond clair

Deux cm, blanche, assez fine

Nez sec et malté

Non

Limpide

Forte

Faible à moyenne

Courte

Une pils sèche, maltée, au goût net qui pique au palais (forte saturation en CO2). Légère amertume un peu métallique après quelques secondes

HASSERÖDER Premium Pils

Hasseröder Brauerei

4,9

Pils

German Pilsener

Allemagne

7,8

28/09/2010

50cl, capsulée

Blonde dorée

Un cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes

Nez sec et neutre

Non

Limpide

Assez forte

Faible

Courte

Une pils sèche et piquante, au corps net et légèrement poivré sur les malts blonds. Quelques notes métalliques et oxydées désagréables en finale

L1520251 16:27 (12/2010)

HATI

Brasserie de la Pleine Lune

10,6

Barley Wine

Wood- and Barrel-Aged Beer

France

9,2

03/04/2022

Lyon Bière Festival (Lyon, FR)

5cl, pression

Ambrée foncée

Deux cm, beige foncé, fines bulles, stable

Moelleux, alcoolisé et rond, caramel au beurre et notes tourbées

Non

Limpide

Absence

Epaisse

Très longue

Vieillissement en barriques de scotch whisky tourbé. Malgré sa sucrosité résiduelle, le produit est relativement sec en finale, offrant une bonne buvabilité. Notes oxydatives autour du caramel et du beurre rance. Les flaveurs de whisky tourbé s'intègrent bien dans l'ensemble. Léger côté vineux et butyrique qui évoque le Jura

Offert par la brasserie

levure kveik

2022

HATS

The Beak Brewery

India Pale Ale

New England IPA

Royaume-Uni

9,3

01/09/2023

44cl, canette

Blond assez clair, aspect laiteux

Blanc cassé, peu développée, fines bulles de tenue moyenne

Ananas, poire

Non

Trouble

Quasi-absence, à fines bulles qui remontent lentement

Moyenne

Longue

Délicieusement juteux, avec une dominante de poire et d'ananas, ce produit complexe offre également une multitude de saveurs de fruits tropicaux. La minéralité de l'eau et les flocons de céréales apportent du corps, mais le houblonnage s'impose facilement, avec en plus de l'amertume et des notes résineuses en arrière-plan

CO 27 JUN 23 BBE 24 DEC 23

houblons Citra, El Dorado et Idaho 7, avoine, blé

2023

HATUEY Beer

Indian Head Brewery

5,5

Pale Lager

Cuba

7,5

Entre 03/1995 et 04/1998

HATZ Pils

Hofbrauhaus Hatz

4,9

Pils

German Pilsener

Allemagne

07/11/2008

33cl, bouchon mécanique en porcelaine

Blonde dorée

Un cm, blanche, bulles moyennes

Nez sec, malté et légèrement fruité

Non

Limpide

Moyenne

Une pils sèche, pur malt, qui pique en bouche. Le corps, net et désaltérant, est bien équilibré entre malt et houblon. La finale est légèrement amère, accompagnée de quelques notes fruitées

HATZ Privat

Hofbrauhaus Hatz

5,2

Dortmunder / Export Lager

Allemagne

07/12/2008

33cl, bouchon mécanique en porcelaine

Blonde dorée

Trois cm, blanche, assez fine

Malts blonds

Non

Limpide

Moyenne

Une export de type Dortmunder, moelleuse et maltée, au goût frais de céréales. Légère amertume en finale

HAUPTSTADT HELLES

Vagabund Brauerei

4,9

Munich Helles

Allemagne

7,9

12/08/2020

Dégustée à la brasserie (Berlin, DE)

10cl, pression

Blond moyen-dorée

Un cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles

Malts clairs, pointe d'amidon et de mandarine

Non

Limpide

Absence

Assez faible

Assez courte

Une Helles ronde, bien maltée, sans défaut mais relativement ennuyeuse, qui manque de houblonnage

2019

HAUT DU LIÈVRE Saison Grape Ale Pinot Noir

Hoppy Road

Saison

France

8,7

02/04/2022

Lyon Bière Festival (Lyon, FR)

5cl, pression

Rouge foncé-grenat

Un demi-cm, blanc cassé-rouge, fines bulles

Moût de raisin, très légère acescence vineuse, cassis, un peu de myrtille

Non

Assez épaisse

Longue

Brassin de 20 litres utilisant des grappes entières de pinot noir provenant du jardin du brasseur. Première bouche gourmande sur la cerise noire. On poursuit sur la casseille et une acidité contenue. La bière s'assèche progressivement et gagne en finesse

Offert par la brasserie

houblon Hallertau Blanc, grappes entières de pinot noir (20%), malt de blé, malt de seigle

2022

HAUTE CIME Imperial Stout

7Peaks

Stout

Imperial Stout

Suisse

8,8

14/11/2022

33cl, capsulée, long neck

Noire

Beige, foncé, fines bulles, peu développée

Raisins secs, cappuccino, un peu de mélasse

Léger

Opaque

Moyenne, à fines bulles

Assez épaisse

Longue

Bien plus sec et amer qu'à l'odorat, un Imperial Stout complexe, avec des réminiscences de Barley Wine. Les fruits secs se combinent au chocolat et aux grains torréfiés. Fond de café froid. L'amertume finit par l'emporter en finale

Philippe Paget

0808 (05/09/2023)

malt de seigle, flocons d'avoine, mélasse

2017

HAVANE NOCTURNE Imperial Cigar Stout

Brasserie de Bastogne

Stout

Imperial Stout

Wood- and Barrel-Aged Beer

Belgique

8,5

03/01/2015

33cl, capsulée, long neck

Brun très foncé, presque noire

Un demi-cm, beige foncé, bulles de toutes les tailles

Café expresso et chocolat noir 100% cacao

Oui

Limpide

Absence

Assez épaisse

Assez longue

Brassée en décembre 2013 par Grégory Murer. Léger en comparaison du nez et du degré d'alcool, on a du café froid et des grains torréfiés. Rapidement, le piment s'impose durablement en finale, accompagné de chocolat noir 100% cacao

Beryllium Erbium Brewery (La Louvière, BE)

01/2016

feuilles de tabac, piments de la Jamaïque

2014

HAVRAN

Vyskov

4,5

Munich Dunkel

République Tchèque

7,5

25/09/2003

50cl, capsulée

Noire, à reflets acajou

Brun foncé à fines bulles, peu abondante

Nez léger sur le café froid

Non

Limpide

Faible

Moyenne

Assez courte

Proche d'un café froid légèrement sucré, il s'agit d'une bière de fermentation basse, un rien monolithique et plutôt désaltérante

HAWAIIAN SPEEDWAY STOUT

AleSmith Brewing Company

Stout

Imperial Stout

USA

24/04/2016

Lyon Bière Festival (Lyon, FR)

10cl, pression

Noire

Un demi-cm, brun clair, fines bulles

Cognac, alcool, vanille

Non

Limpide

Absence

Epaisse

Longue

Un Imperial Stout très moelleux sur le caramel brûlé et le toffee. Evolution vers la noix de coco, de la vanille et une agréable astringence amère. Finale sur le massepain

noix de coco, vanille, café Ka'u

2015

HAWTHORN Australian IPA

Hawthorn Brewing Company

5,8

India Pale Ale

Australie

8,4

25/08/2016

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles

Houblonnage résineux, fruits à chair blanche

Léger

Limpide

Faible

Moyenne

Longue

Un India Pale Ale qui me ravit par sa grande facilité de dégustation. Le malt Caramunich est rapidement équilibré par un joli houblonnage amérisant sur les fleurs blanches et le raisin blanc. En finale, c'est une amertume minérale qui l'emporte

G224-225 HIPA (06/01/2017)

2012

HAYMAKER

Hook Norton Brewery Co Ltd

Pale Ale

English Pale Ale

Seasonal - Summer

Royaume-Uni

25/07/2009

The First In Last Out Brewery (Hastings, GB)

Half pint, cask

Ambrée claire

Blanc cassé, juste un fin voile qui recouvre la bière

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

Une bière saisonnière disponible en juillet. Sur un fond moelleux de caramel, les houblons aromatiques (pamplemousse) et amérisants s'installent progressivement. La finale est carrément amère et pique au palais

houblon Goldings

HAZE CADET

Mikkeller San Diego

India Pale Ale

New England IPA

USA

8,8

08/10/2017

1 pint, canette

Blond clair, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles

Pamplemousse jaune, citron vert, vinho verde

Non

Trouble

Absence

Faible

Longue

Un produit soyeux et légèrement salé, avec une jolie présence des zestes de citron vert et de pamplemousse jaune. On retrouve le côté vert d'un Prosecco frizzante ou d'un vin bourru. Finale sur la mandarine acidulée

WE OUT CHEYUH 080217

jus de raisin Riesling

2017

HAZE OF GLORY

DuClaw Brewing Company

6,3

India Pale Ale

New England IPA

USA

7,5

07/02/2019

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond foncé-cuivrée

Blanc cassé, bulles fines à moyennes, peu développée

Caramel au beurre

Non

Voile opalescent

Quasi-absence

Moyenne

Beaucoup de toffee et de céréales mielleuses dans ce produit plat peu inspiré. Faible amertume en finale

2018

HAZE OF GLORY

DuClaw Brewing Company

6,3

India Pale Ale

New England IPA

USA

8,1

18/06/2020

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond moyen un rien grisâtre

Un cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre

Sirop de grenadine et de fruits exotiques

Non

Trouble

Quasi-absence

Moyenne

Complexe, avec un caractère marqué par la banane, peu commun pour un New England IPA. Mais le fruité intègre également un côté un peu artificiel de sirop de grenadine, ainsi qu'un cocktail de fruits exotiques. Sirop de glucose et flocons de céréales pour enrober l'ensemble

2018

HAZED SOUL New England DIPA

Companyia Artesana Maians - Espiga

8,5

India Pale Ale

Imperial IPA

Espagne

8,3

07/11/2019

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Blond moyen

Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Citron légèrement confit, pointe d'alcool

Non

Voile colloïdal

Absence

Assez épaisse

Longue

Un New England Double IPA alcoolisé, légèrement sucré, sur le malt Pilsen, le citron confit et une touche de quinine

houblons Columbus, Amarillo, Citra et Ekuanot, houblonnage à cru avec des houblons Cryo Ekuanot, Citra, Simcoe et Cashmere, malts Extra Pale Ale, Low Colour Maris Otter, Dextrin et T50 Crystal, malt d'avoine, flocons d'avoine, malt de blé, flocons de blé

2019

HAZED SOUL New England DIPA

Companyia Artesana Maians - Espiga

8,5

India Pale Ale

Imperial IPA

Espagne

8,3

13/01/2020

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Blond moyen

Quatre cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre

Prune jaune, sucre résiduel, notes poivrées

Non

Voile colloïdal

Assez faible

Assez épaisse

Assez longue

Un produit moelleux présentant une amertume poivrée et de discrètes flaveurs de prune jaune et de citrus. Malgré le sucre résiduel, l'amertume permet d'atteindre l'équilibre

2019

HAZEDALIC DAYDREAM

Fraugruber & Friends / Old Factory

India Pale Ale

Imperial IPA

Allemagne

9,1

18/05/2020

44cl, canette

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles de tenue moyenne

Particulièrement résineux et végétal, sur le citron, le pamplemousse jaune et la poudre de lupuline

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

Un véritable bonbon au citron qui pétille en bouche malgré l'absence d'effervescence. Particulièrement résineux, avec une bonne présence de l'alcool qui ressort en rétro-olfaction. On poursuit sur le citron légèrement confit et la poudre de lupuline. Quelques notes végétales évoquant les cônes de houblon frais

Sudden Death Brewing (DE)

17/12/2020

houblons Galaxy, Simcoe, Chinook et Citra

2020

HAZELNUT BROWN NECTAR

Rogue Ales

Spice / Herb / Vegetable

USA

17/10/2009

Mondial de la Bière 2009 (Strasbourg, FR)

75cl, bouteille sérigraphiée, capsulée

Ambrée-caramel

Nez artificiel sur la noisette

Non

Limpide

Domination dès l'attaque d'un goût artificiel de noisette

Michel Rimet

extrait de noisette, houblons Perle, Saaz et Willamette

HAZELNUT CHOCOLATE STOUT

Stone Head

5,9

Stout

Sweet Stout

Cambodge

Thaïlande

8,3

19/08/2018

33cl, capsulée, long neck

Noire

Un cm, beige foncé, fines bulles, stable

Très dense, chocolat au lait, puis le café macchiato

Abondant

Limpide

Absence

Assez épaisse

Longue

Conditionnée le 22 mai 2018. Bonne densité en bouche pour commencer, sur le chocolat au lait et le cacao gras. Puis, l'ensemble devient plus fluide, avec un mélange de café, de noisette et de vanille

22/05/2019

2016

HAZELNUTS ROCKET

Companyia Artesana Maians - Espiga

Stout

Imperial Stout

Espagne

19/05/2021

Not A Beer (Grenoble, FR)

25cl, pression

Brassin collaboratif avec Alpha Delta Brewing (GB)

houblon Galena, malts Golden Promise, Pilsner, Dextrin, Imperial, Carafa Special III et Chocolate, orge grillée, malt d'avoine, flocons d'avoine, fèves de cacao, noisette

2020

HAZEY DAZE Session IPA

London Beer Factory

4,6

India Pale Ale

Session IPA

Royaume-Uni

8,4

28/01/2020

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond clair-dorée

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

Kiwi, fruits de la passion, mais sans acidité

Non

Voile opalescent

Absence

Faible

Moyenne

Simple, sur le malt Extra Pale et des flaveurs de kiwi, de bonbon aux agrumes et de fruits de la passion. Légère amertume florale en finale

houblons Mosaic et Citra, malt Pilsner, avoine, blé, levure British Ale 5

2017

HAZEY DAZE Session IPA

London Beer Factory

4,6

India Pale Ale

Session IPA

Royaume-Uni

7,5

03/03/2020

33cl, canette

Blond assez clair, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, fines bulles

Mangue, ananas, flocons de céréales

Non

Trouble

Quasi-absence

Faible

Assez courte

Un New England Session IPA assez diffus qui manque de fruité, de minéralité… et tout simplement d'intérêt. Corps léger, un rien citronné, sans aucune amertume perceptible

GYLE 792 03 46 PM (27/01/2021)

houblons Mosaic et Citra, malt Pilsner, avoine, blé, levure British Ale 5

2017

HAZY BOI MODELING SCHOOL Hazy Session IPA

Level Beer

India Pale Ale

USA

10/03/2020

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

1 pint, canette

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, fines bulles

Acide isovalérique, agrumes un peu pourris

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Un Session IPA suranné sur le vieux houblon, le malt délavé et une touche d'agrumes bien trop mûrs

Brassin collaboratif avec Trap Door Brewing (US)

houblon Sabro

2019

HAZY BORDER New England IPA

The Porterhouse Brewing Company

4,4

India Pale Ale

New England IPA

Irlande

8,4

14/04/2019

44cl, canette

Blond moyen-cuivrée

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes, assez stable

Zestes de citron vert, flocons de céréales

Non

Trouble

Assez faible, bulles moyennes

Moyenne

Flocons de céréales, citron vert, carambole et une belle sécheresse en bouche. De l'amertume également, dans une finale avec des zestes d'agrumes qui s'éloigne d'un New England IPA

Brassin collaboratif avec Hillstown Brewery (IE)

12/2018

houblons Aurora, Amarillo, Citra et Simcoe, malts Maris Otter et Dextrin, malt de blé, avoine

2018

HAZY DIAMOND Sour aux Fruits de la Passion

La Débauche

Specialty Beer

Sour Ale

France

8,9

22/12/2018

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-dorée

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles

Plein nez sur les fruits de la passion et un fond de malt Carapils

Léger

Limpide

Moyenne

Faible

Très longue

Un caractère citrique marqué, avec une âcreté et une âpreté qui assèchent littéralement le palais. Corps sec, un rien astringent, qui exhale les fruits de la passion sur fond de malt Carapils

purée de fruits de la passion

2018

HAZY DIAMOND Sour aux Fruits de la Passion

La Débauche

Specialty Beer

Sour Ale

France

8,5

10/11/2021

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Blond moyen

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

Coulis de fruits de la passion

Non

Trouble

Absence

Assez faible

Longue

Un bon kick de fruits de la passion, avec une acidité qui reste modérée. On poursuit de manière étonnante sur le massepain, ainsi qu'une touche de solvant et de colle blanche

purée de fruits de la passion

2018

HAZY DISCO Zagreb

Browar PINTA

5,7

India Pale Ale

New England IPA

Pologne

8,1

10/09/2020

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Blond moyen-orange, aspect laiteux

Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Mentholé, herbes médicinales, mandarine, petit lait

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Très vert, herbacé, avec de la menthe verte et une pointe de lactose, voire de petit lait. On poursuit sur le citron confit et une touche de mangue

Brassin collaboratif avec Zmajska Pivovara (Zagreb, HR)

16,5

houblons Citra, Sabro, HBC-472 et Motueka, malts Golden Promise et Golden Naked Oats, flocons de blé, levure WLP066 London Fog Ale

2020

HAZY DISCOVERY New York

Browar PINTA

India Pale Ale

New England IPA

Pologne

8,6

03/07/2023

Not A Beer (Grenoble, FR)

50cl, canette

Blond assez clair, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, fines bulles

Zestes de citrus légèrement confits

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Une entrée en bouche portée par les citrus, à la fois la chair, le jus et les zestes. La pêche jaune vient équilibrer l'acidité d'ensemble. Aucune réelle amertume. Notes végétales et résineuses

François Dupeyrat

Brassin collaboratif avec Finback (US)

20 01 2024 12:16 A

16,5

houblons Citra, HBC 586, Nelson Sauvin et Citra cryo (18 grammes par litre), malt d'avoine, flocons de blé, flocons d'avoine

2023

HAZY DISCOVERY Riga

Browar PINTA

6,5

India Pale Ale

New England IPA

Pologne

8,8

03/04/2022

Lyon Bière Festival (Lyon, FR)

10cl, pression

Blond clair, aspect laiteux

Deux cm, blanc cassé, stable, fines bulles qui collent aux parois du verre

Nez frais, résineux, sur la chlorophylle, l'herbe verte et la menthe glaciale

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Assez longue

D'abord moelleux, le corps devient progressivement crayeux et argileux, ce qui permet d'assécher la bouche. Aucune amertume réellement perceptible, le houblonnage étant essentiellement aromatique, à la fois fruité, résineux, herbacé, avec une dominante de fruits à chair blanche et d'agrumes

France Bières Groupe

Brassin collaboratif avec Ārpus Brewing Co. (LV)

houblons Riwaka et Mosaic (26 grammes par litre)

2022

HAZY DISCOVERY Riga

Browar PINTA

6,5

India Pale Ale

New England IPA

Pologne

8,6

03/05/2022

Not A Beer (Grenoble, FR)

25cl, pression

Blond assez clair, aspect laiteux

Deux cm, blanche, fines bulles, stable

Poudre de lupuline, résineux, pointe de camphre

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Ultra résineux, végétal, poudre de lupuline, le tout pour un résultat qui reste équilibré. Un peu de camphre, de zestes de citron, de menthe verte et de bonbon aux agrumes. Retour résineux en finale

Brassin collaboratif avec Ārpus Brewing Co. (LV)

houblons Riwaka et Mosaic (26 grammes par litre)

2022

HAZY FALL

Companyia Artesana Maians - Espiga

6,5

India Pale Ale

Espagne

8,8

01/02/2019

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Blond foncé

Un cm, blanc cassé, crémeuse, stable

Litchi, fruits de la passion, levure plâtreuse

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

Corps plein et légèrement sucré avec une texture plâtreuse, une amertume modérée et un fond d'abricot et de fruits exotiques

houblons Simcoe, Citra et Cascade, malt Low Colour Maris Otter, flocons d'avoine, flocons de blé

2018

HAZY FALL

Companyia Artesana Maians - Espiga

6,5

India Pale Ale

Espagne

8,8

28/02/2019

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond foncé

Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence

Fruits des bois, humus

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

On commence sur le malt Crystal qui laisse une touche ronde et légèrement sucrée. Puis, les fruits des bois et les sous-bois, avec une solide amertume nécessaire pour équilibrer l'ensemble

houblons Simcoe, Citra et Cascade, malt Low Colour Maris Otter, flocons d'avoine, flocons de blé

2018

HAZY GALAXY

Hoppic

India Pale Ale

France

18/01/2023

Les BockAle (Montpellier, FR)

25cl, pression

Blond moyen

Deux cm, blanche, crémeuse, stable, colle aux parois du verre

Fruits de la passion, mangue, flocons de céréales

Non

Voile colloïdal

Quasi-absence

Moyenne

Longue

Relativement aqueux, lisse et monolithique. Le houblon Galaxy apporte pourtant ses flaveurs de fruits exotiques, en particulier la mangue, les fruits de la passion et même un peu d'ananas. Fond soyeux de flocons de céréales et de malt Carapils

2023

HAZY IPA

Island Life

India Pale Ale

New England IPA

Taïwan

8,4

18/04/2024

The Balcony (Tamsui, Nouveau Taipei, TW)

40cl, pression

Blond moyen, aspect laiteux

Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui retombent assez rapidement

Non

Trouble

Faible, à fines bulles

Assez épaisse

Longue

Corps dense et crayeux, minéral sans excès, un rien laiteux et citrique. Gros jus de carambole, de physalis et d'ananas. Un peu d'âpreté de poudre de lupuline en finale

2024

HAZY IPA

Setouchi Co. Ltd.

7,5

India Pale Ale

New England IPA

Japon

8,2

17/04/2024

Beer Rush (Taipei, TW)

35cl, canette

Blond moyen, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne

Pamplemousse, herbe sèche

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Particulièrement herbacé, avec une sécheresse minérale et terreuse. On poursuit sur la menthe poivrée, le citron vert et le pamplemousse jaune, le tout avec une légère oxydation. Un peu d'âpreté de poudre de lupuline

08/2024

2023

HAZY IPA HOP SHOWCASE #08 STRATA

The Garden Brewery

6,1

India Pale Ale

New England IPA

Croatie

8,3

18/10/2021

44cl, canette

Blond assez clair, aspect laiteux

Trois cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Fruits de la passion, litchi, fond minéral

Non

Trouble

Moyenne, à très fines bulles

Moyenne

Longue

Conditionnée le 14 juillet 2021. Plutôt sec et net pour un New England IPA, les fruits de la passion se mélangent en première bouche au citron vert. Corps relativement fluet, minéral et un peu trop carbonaté. Finale de mandarine diluée

14/07/2022

houblons Strata, Simcoe, Citra et Azacca, malts Extra Pale, Wheat, Jumbo Oats et Dextrin, levures Sanders et Brexit

2021

HAZY JANE New England IPA

BrewDog

7,2

India Pale Ale

New England IPA

Royaume-Uni

8,2

06/12/2018

33cl, canette

Blond moyen

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

Jus d'orange concentré

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Un New England IPA bien dans le style, minéral et fruité à souhait, sans amertume notable, avec un corps assez monolithique dominé par le jus d'orange concentré

Antonin Canat

180661B DH 26/11/18 CLOUDED CLARITY

houblons Amarillo, Chinook, Citra, Mosaic et Simcoe

2017

HAZY JET New England IPA

O'Clock Brewing

6,5

India Pale Ale

New England IPA

France

8,4

23/07/2019

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond moyen à foncé, aspect laiteux

Blanc cassé, bulles moyennes, peu développée

Gouleyant, sur la pêche blanche et la mangue

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Assez longue

Mangue et pêche blanche sur fond minéral de flocons de céréales. L'ensemble est bien fondu et relativement équilibré

2018

HAZY JUICY TUTTI FRUTTI IPA GDH Mosaic

The Piggy Brewing Company

6,6

India Pale Ale

France

9,6

07/09/2019

33cl, capsulée, long neck

Blond clair, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Citron vert, ananas, résine de houblon

Oui

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

Brassée et embouteillée en juin 2019. Juicy à souhait, évoquant sans conteste le nectar de raisins blancs, d'ananas, de fruits de la passion et de jus de citron vert. Le fond est un mélange de malts clairs et de flocons de céréales, avec une forte minéralité. L'amertume s'affirme progressivement, avec un caractère herbacé et résineux. Bref, un produit dense, complexe et équilibré

03/2020

houblon Mosaic, malt de blé

2019

HAZY OSBOURNE Hoppy And Hazy Milk Pale Wheat Ale

Brasserie Iron

5,1

Wheat Ale

France

8,6

20/07/2018

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Blanc cassé, crémeuse, très abondante et stable

Lactose, agrumes et levure

Oui

Trouble

Absence

Moyenne

Assez longue

Embouteillée le 31 août 2017. Une Wheat Ale soyeuse qui présente une amertume modérée sur un fond d'agrumes. Sec et désaltérant

31/08/2018

malt de froment, lactose

2017

HAZY PALE

Navigation Brewery

4,5

Pale Ale

American Pale Ale

Royaume-Uni

8,1

29/02/2020

Dégustée à la brasserie (Nottingham, GB)

Half pint, cask

Blond foncé

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

Très floral, géranium, rose

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Très longue

Incroyablement levuré, argileux et surtout floral, avec énormément de géranium et une touche d'eau de rose. Finale amère, astringente, crayeuse et toujours florale

houblons Cascade, Centennial, Summit et Chinook, malt Extra Pale Maris Otter

2018

HAZY PALE

Sesma Brewing

5,5

Pale Ale

Espagne

9,4

21/02/2020

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond clair, aspect laiteux

Blanc cassé, bulles de toutes les tailles, peu développée

Jus d'ananas dilué, un peu de mandarine

Non

Trouble

Absence

Faible

Assez longue

Très intéressant par son côté jus dilué de mandarine et de pamplemousse, avec leurs pulpes. Vraiment naturel, avec un fond légèrement amer et crayeux

2020

HAZY PALE ALE

Azimut

Pale Ale

France

8,4

14/10/2021

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond moyen, aspect laiteux

Blanc cassé, assez fines bulles, peu développée

Résineux, jus de mandarine et de citron

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Un New England Pale Ale d'une belle fraîcheur, pour un résultat qui s'apparente à un jus de pamplemousse, de citron et de mandarine, avec leurs pulpes. Corps net et sec présentant une amertume modérée

1989 Brewing (Paris, FR)

houblons Citra et Mosaic, malt de blé, avoine

2020

2021

Transfert de la production à la brasserie Nepo (Neuville-sur-Saône, FR)

HAZY PALE ALE

Brasserie de l'Arzon

Pale Ale

France

8,2

02/12/2022

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Deux cm, blanche, stable, fines bulles qui collent aux parois du verre

Céréales crues, géraniol

Oui

Limpide

Assez forte

Assez faible

Longue

Un Pale Ale sec et pétillant, qui présente des notes végétales de malt vert. Houblonnage bien évident, offrant des flaveurs herbacées et florales, ainsi qu'une fine amertume qui s'incruste au palais en fin de bouche. Quelques notes de poire verte également

28/04/2023

2022

HAZY PALE ALE

Nepo

Pale Ale

France

8,4

31/01/2022

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond clair, aspect laiteux

Blanche, fines bulles, peu développée

Litchi, abricot, fruits de la passion

Non

Trouble

Absence

Faible

Assez longue

Sec et minéral, évoquant le gypse sur fond de flocons de céréales. Côté aromatique moins gourmand qu'à l'odorat, essentiellement le pamplemousse jaune et le citron. La forte atténuation laisse apparaître une amertume un rien argileuse en finale

1989 Brewing (Paris, FR)

houblons Citra et Mosaic, malt de blé, avoine

Anciennement brassée par Azimut (Bordeaux, FR)

2021

HAZY PLATYPUS

Redpoint Brewing Co.

India Pale Ale

New England IPA

Taïwan

7,9

15/04/2024

The 58 Bar (Taipei, TW)

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Herbe sèche, menthe poivrée

Oui

Trouble

Quasi-absence, à fines bulles

Moyenne

Conditionnée le 19 janvier 2024. Menthe poivrée et eucalyptus dans un New England IPA qui manque de corps et de complexité. Légère sucrosité sous-jacente. Notes de kumquat en arrière-plan

houblons Simcoe, Citra et Amarillo

2018

HAZY RABBIT

Lakefront Brewery

6,8

India Pale Ale

USA

8,5

27/03/2022

Planète Bière 2022 (Paris, FR)

16 fluid ounces, canette

Blond assez clair

Trois cm, blanche, assez fines bulles qui collent aux parois du verre

Soyeux et minéral, carambole et physalis

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Dégustée en présence du brasseur. Soyeux et clean à la fois, avec une bonne densité de flocons de céréales. Corps délavé de carambole et de citrus

houblons Mosaic, Idaho 7, Denali et Azacca, flocons d'avoine

2018

HAZY RED

Orbital Brewing

8,5

Irish Red Ale

France

8,4

31/01/2022

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Rouge foncé-bordeaux

Beige, fines bulles, peu développée

Imperial Red Ale aux fruits rouges, un peu de beurre rance

Non

Voile opalescent

Moyenne

Assez épaisse

Longue

Beurre rance, fruits rouges, caramel léger. Lourd, certes, mais une bonne pétillance et un caractère citronné rendent l'ensemble agréable

houblons Citra et Magnum, cerise, pomme, fraise, framboise, sureau

Anciennement brassée par la Brouwerij Anders (Halen, BE)

2021

HAZY RIDER

Hoppy Road

6,4

India Pale Ale

New England IPA

France

8,4

13/02/2020

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Blond assez clair, aspect laiteux

Blanc cassé, bulles de toutes les tailles, peu développée

Citron confit, alcool, lactose

Non

Trouble

Moyenne

Longue

Diffus en première bouche, avec une surdose de citron jaune confit. Un rien alcooleux, mais l'amertume compense un peu

houblon Citra

2020

HAZY SEVEN Hazy Pale Ale

Brasserie du Grand Paris

Pale Ale

France

8,5

23/02/2021

33cl, capsulée, long neck

Blond clair

Trois cm, blanche, stable, fines bulles qui collent aux parois du verre

Zestes d'agrumes, pointe de quinine

Oui

Voile colloïdal

Assez forte

Faible

Assez longue

Frais, léger et pétillant, avec les zestes d'agrumes qui ressortent en rétro-olfaction. Quelques notes de quinine et de farine de céréales. L'amertume s'affirme un peu dans une finale dominée par le citron vert

20200508 (02/2021)

houblon Idaho 7, malt d'avoine, flocons d'avoine

2020

HAZY STATE

Collective Arts

4,4

India Pale Ale

Session IPA

Canada

7,9

01/12/2021

Not A Beer (Grenoble, FR)

25cl, pression

Blond moyen

Trois cm, beige, assez grosses bulles qui collent aux parois du verre

Téguments, céleri cru, citrus

Non

Trouble

Absence

Faible

Moyenne

Corps minéral, légèrement amer, fortement marqué par les légumes crus mais également les téguments. Notes de citron vert sur fond argileux

houblons Amarillo, Citra, Mosaic et Centennial (16 grammes par litre)

2019

HAZY VIBES DDH Pale (Citra & Mosaic)

Cervecera Península

4,5

Pale Ale

American Pale Ale

Espagne

31/12/2019

44cl, canette

Blond clair, aspect laiteux

Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles qui collent aux parois du verre, stable

Zestes de citron vert, levure poussiéreuse, un peu de quinine et de litchi

Non

Trouble

Faible

Assez faible

Longue

Minéral, végétal et terreux, avec des touches de quinine et une bonne amertume qui s'impose en finale. Le houblonnage est également délicatement fruité, avec une dominante aérienne de zestes de citron vert qui ressort particulièrement en rétro-olfaction

3HVCM190501 (29/04/2020)

houblons Citra et Mosaic, malt de blé, flocons d'avoine

2019

HBC 438 Pale Ale

Microbrasserie du Banquet

Pale Ale

American Pale Ale

France

27/05/2023

Au Saut du Gouloux (Gouloux, FR)

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé-grisâtre

Un cm, blanc cassé, fines bulles de stabilité moyenne

Cassis, fleurs de sureau, solvant

Abondant

Trouble

Moyenne

Assez longue

On distingue clairement le 4-VG, avec ses flaveurs phénoliques, médicamenteuses et iodées. Corps levuré, un rien crayeux, qui laisse s'exprimer le cassis, les fleurs de sureau et les agrumes, le tout avec une amertume modérée

23024 (02/2024)

houblon Sabro

2021

HÉ, BILOUTE T'ES D'MIN COIN?

La Choulette

Bière de Garde

France

09/01/2009

75cl, bouchon à muselière

Blond foncé

Un cm, blanche, fines bulles

Caramel et esters supérieurs (banane)

Oui

Limpide

Moyenne, fines bulles

Moyenne

L'attaque est estérifiée, sur la banane. Le corps est caramélisé sur le massepain et l'amande douce. La finale assez sèche équilibre l'ensemble

Version blonde

2008

HÉ, BILOUTE T'ES D'MIN COIN? Bière artisanale ambrée

La Choulette

8,5

Bière de Garde

France

8,2

26/09/2013

75cl, bouchon à muselière

Ambrée foncée

Beige foncé, assez fines bulles, abondante et stable

Caramel brûlé, croûte de pain

Non

Limpide

Moyenne

Assez longue

Une bière de garde au corps monolithique sur le caramel brûlé et le sucre candi foncé. L'ensemble reste pourtant assez léger et évoque une Scottish Ale

Version ambrée

17/10/2014

2010

HEAD BANGER NEIPA

ZooBrew

7,5

India Pale Ale

New England IPA

France

9,1

11/02/2019

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé

Un cm, beige, fines bulles

Résine de houblon, mangue, un peu de menthe verte

Oui, floconneux

Trouble

Absence

Moyenne

Très longue

Attaque faussement sucrée sur l'ananas et une quantité imposante de mangue. Puis, la résine de houblon, la chlorophylle et des notes mentholées. L'ajout de l'abondante levure présente dans le fond de la bouteille fournit un concentré de lupuline qui apporte également une amertume âcre et argileuse

Brassin collaboratif avec Popihn (FR)

26/06/2019

avoine, blé

2018

HEAD BUTT STRONG ALES

Taurus Brew House

Amber Ale

Thaïlande

01/06/2000

Dégustée à la brasserie (Bangkok, TH)

HEAD IN THE CLOUDS

Ibex

5,5

India Pale Ale

New England IPA

France

7,9

06/01/2020

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Blond moyen

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

Sec et céréalier, ananas pourri

Non

Trouble

Assez forte, à fines bulles

Faible

Assez courte

Une ale blonde sèche et peu inspirée, avec des notes de citrus et d'ananas. Manque de carbonatation

ananas

2019

HEADBAND Pale Ale

Verdant Brewing Co.

5,5

Pale Ale

Royaume-Uni

7,9

09/06/2021

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

25cl, pression

Blond moyen

Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Raisins blancs, litchi

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Assez longue

Un New England Pale Ale évoquant le papier mâché, l'herbe sèche voire le foin. Bref, une bière surannée ressortie de la cave après les longs mois du confinement

houblons Citra, Mosaic, Columbus et Chinook, malts Best Ale, Extra Pale Ale, Munich, Carapils et Crystal 150, malt d'avoine, levure LalBrew New England

2015

HEADCRACKER

Woodforde's Norfolk Ales (Broadland Brewery)

Barley Wine

Royaume-Uni

8,5

15/09/2006

50cl, capsulée

Blond foncé

Beige, fine, un cm, stable

Nez citronné sur fond aigre-doux

Léger

Limpide

Moyenne

Epaisse

Moyenne

Ale puissante au goût riche et soutenu. Le corps est ample, sur le malt pâle, et est équilibré en finale par une légère amertume résineuse. Présence agréable de l'alcool qui réchauffe l'ensemble

HEADY TOPPER

The Alchemist

India Pale Ale

Imperial IPA

USA

22/01/2015

1 pint, canette

Blond moyen

Un cm, beige, fines bulles

Ananas très sucré

Trouble

Absence

Epaisse

Très longue

Ananas, levure, amertume et résine de houblon. Evolution vers la mangue et le pamplemousse jaune acidulé. Retour sur l'ananas en finale

120

2003

HEADY TOPPER

The Alchemist

India Pale Ale

Imperial IPA

USA

8,6

24/09/2016

1 pint, canette

Blond moyen, aspect laiteux

Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles

Nez soyeux sur le malt Crystal et le houblon Citra

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

Un Imperial IPA soyeux au corps herbacé et fruité sur l'ananas et le citron vert. Fond alcoolisé sur le malt Crystal. Finale amère et minérale

120

2003

HEADY TOPPER

The Alchemist

India Pale Ale

Imperial IPA

USA

8,5

22/09/2017

1 pint, canette

Blond clair, aspect laiteux

Beige, fines bulles, quasi-absence

Chlorophylle, agrumes, papaye, ananas

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Des agrumes, de la levure, une forte minéralité, du poivre blanc, de la résine de houblon. Finale sur la chlorophylle et la papaye

120

2003

HEALING TIME

The Brewmaster (K’s Brewing Company)

Porter

Japon

18/10/2009

Mondial de la Bière 2009 (Strasbourg, FR)

33cl, capsule à opercule

Brun foncé

Beige foncé, fines bulles, quasi-absence

Nez net, légèrement acidulé, avec une pointe de café

Léger

Voile colloïdal

Absence

Moyenne

Attaque étonnante sur les champignons crus (champignon de Paris). Le corps reste léger, boisé (humus). La finale est sèche

HEALTH KILLER Brown Ale Caramel Beurre Salé BA Vin Rouge

Iron

8,8

Brown Ale

English Brown Ale

Wood- and Barrel-Aged Beer

France

8,8

09/06/2018

Paris Beer Week 2018 - Grand Final

125ml, pression

Brun clair

Un cm, beige foncé, crémeuse, colle aux parois du verre

Vin rouge, toffee, sel

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

Une Brown Ale vieillie en fût de vin rouge. Le caramel au beurre salé apporte un caractère umami marqué. Le côté vineux est discret, surtout perceptible en rétro-olfaction. Pointe de vanille en finale

2018

HEART OF GOLD Bière de Récolte

Flore

Pale Ale

Fresh Hop Ale

France

6,8

24/07/2023

33cl, capsulée, long neck

Blond assez clair

Trois cm, blanc cassé, fines bulles de stabilité moyenne

Sec et céréalier, notes de citrus et de Brettanomyces

Oui

Voile colloïdal

Forte

Assez faible

Longue

Embouteillée le 13 octobre 2022. Une bière blonde légèrement infectée, qui présente des flaveurs phénoliques de produits de dentisterie, ainsi qu'une pointe de Brettanomyces. Corps aqueux et levuré, avec un peu de citrus en arrière-plan

88 (13/10/2024)

houblon Chinook, malt de blé, malt de seigle

2022

HEART OF ROTHER

White Brewing Company

4,5

Bitter

Special / Best / Premium Bitter

Royaume-Uni

28/10/2009

50cl, capsulée

Cuivrée

Beige, crémeuse et abondante

Nez sec, léger, sur les malts biscuités

Oui

Limpide

Moyenne

Faible

Moyenne

Un bitter piquant en bouche, au corps sec à la fois sur les céréales crues et une amertume légèrement âcre. Quelques notes biscuitées après plusieurs secondes

30/12/2009

HEARTBREAKER

Doskiwis Brewing Co.

4,7

Specialty Beer

Sour Ale

Espagne

8,5

09/06/2020

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Vieil or-saumon clair

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne

Neutre, pointe de fruits rouges

Non

Limpide

Quasi-absence, à fines bulles

Faible

Assez courte

Sec et fluet, avec une acidité qui reste modérée pour le style. Pointe minérale et saline. La fraise et la framboise n'apparaissent qu'en finale, avec beaucoup de finesse

fraise, framboise, jus de citron

2019

HEARTLAND Beer

Kirin

Pale Lager

Japon

6,8

11/01/2012

33cl, capsulée, long neck, bouteille en verre de couleur verte avec l'inscription Heartland Beer en relief

Blond clair

Blanc cassé, bulles de toutes les tailles, peu développée

Nez sec et métallique

Non

Limpide

Faible

Courte

Une Pale Lager au corps sec et net. Légère oxydation et goût métallique en finale. Absence d'amertume

Yvan Rivierre

HEATED SEATS New England Pale Ale

De 'Proef' Brouwerij

4,9

Pale Ale

Belgique

Danemark

07/03/2020

33cl, canette

Blond assez clair, aspect laiteux

Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable

Citron vert, fruits de la passion, litchi, minéralité

Non

Trouble

Moyenne

Assez longue

Plus moelleux en bouche qu'à l'odorat, le produit déçoit par son caractère diffus. Le corps évolue progressivement vers le lactose, la rose, un peu de fruits de la passion et juste un soupçon d'amertume. La minéralité reste discrète pour le style, avec juste quelques notes salines huileuses

Mikkeller (Copenhague, DK)

19/11/20 09:57 T2

flocons d'avoine, seigle malté

2019

HEATHEN Black Berliner Weisse

Galway Bay

4,5

Berliner Weisse

Irlande

9,6

19/05/2018

33cl, capsulée, long neck

Noire

Brun clair, crémeuse, abondante et stable

Fruits rouges, café, céréales acidulées

Léger

Opaque

Absence

Faible

Très longue

On démarre sur l'âcreté du jus de citron, une morsure lactique et des céréales acidulées. On poursuit sur le café et le cola, le tout avec un incroyable caractère désaltérant

0484 (22/01/2019)

blé, épeautre

2014

HEATHEN CLUB Clubhouse Hazy Pale

Northern Monk Brew Co.

4,6

Pale Ale

Royaume-Uni

8,9

03/08/2023

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond assez clair, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, stable, fines bulles qui collent aux parois du verre

Citron vert, litchi, eucalyptus

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Dense et complexe au regard du degré d'alcool, le corps crayeux offre une bouche résineuse, à la fois végétale, fruitée et florale. On distingue ainsi de l'ananas, du litchi, des fleurs blanches et de l'eucalyptus qui culmine en rétro-olfaction

2023

HEATHEN India Pale Ale

Northern Monk Brew Co.

7,2

India Pale Ale

Royaume-Uni

9,5

28/04/2017

33cl, canette

Blond foncé-orange

Cinq cm, beige, assez fines bulles, stable

Acreté du pamplemousse jaune, acidité du citron vert

Léger

Trouble

Absence

Moyenne

Très longue

Comme le nez le laissait présager, on est à fond sur le citron vert et le pamplemousse. L'acidité, le fruité et l'amertume se mélangent agréablement. Un peu de pêche blanche et de malt Crystal également

16:07:17 11:24 394

1070

houblon Citra

2016

HEATHEN India Pale Ale

Northern Monk Brew Co.

7,2

India Pale Ale

New England IPA

Royaume-Uni

9,4

09/02/2022

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond assez clair, aspect laiteux

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

Camphre, menthe verte, poudre de lupuline, nectar d'agrumes

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Très longue

Jus de mandarine accompagné de lupuline qui apporte une âpreté végétale très agréable. Minéralité et flocons de céréales rappellent qu'il s'agit dorénavant d'un New England IPA. Belle longueur en bouche avec un retour de la mandarine et le côté vert des cônes de houblon frais

houblon Citra

2016

HEAVEN & HELL

De Molen

Stout

Imperial Stout

Aged Beer

Pays-Bas

8,8

09/12/2021

33cl, capsulée, long neck

8 ans

Noire

Blanc cassé, grosses bulles, peu développée

Bourbon, boisé, vanille, mélasse

Oui

Epaisse

Longue

Conditionnée le 01/08/2013. Huileux, amer, présentant un caractère végétal marqué qui tire sur la noix verte. On poursuit sur la mélasse, l'amande douce et le Bourbon, avec une amertume terreuse

houblon Apollo, malts Pils, Brown et Chocolate, orge grillée

2009

HEAVEN SENT Celebration Ale

The Salopian Brewing Company Ltd

4,5

Bitter

Special / Best / Premium Bitter

Royaume-Uni

8,5

08/05/2002

Half pint, pression

Blond foncé

Blanc cassé, grosses bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière

Forte odeur de houblon et de pamplemousse

Non

Voile colloïdal

Faible

Moyenne à épaisse

Assez longue

Une ale bien houblonnée qui développe une magnifique sensation fruitée (beaucoup de pamplemousse), une pointe d'acidité et une belle amertume également. C'est le pamplemousse qui culmine dans le fini, avant de céder définitivement sa place à l'amertume

†

HEAVY CAKE

Effet Papillon

Stout

Imperial Stout

Wood- and Barrel-Aged Beer

France

8,9

16/05/2020

33cl, capsulée, long neck

Noire

Un cm, brun moyen, assez grosses bulles qui retombent en crépitant

Mélasse, cacao, un peu d'orange confite

Oui

Opaque

Assez forte

Epaisse

Longue

Dense et boisé, avec de la mélasse et du cacao, sans aucune lourdeur. Degré d'alcool imperceptible. Les grains torréfiés sont bien présents en fin de bouche. Les flaveurs d'orange et de chocolat m'évoquent un biscuit Pim's Orange

21/11/2020

houblons Magnum et Palisade, malts Pale Ale, Carared et Carafa Special, blé torréfié, écorces d'orange, grué de cacao, cubes de chêne américain infusés dans du triple sec, lactose, levure BRY-97

2018

HEAVY GLIMMER

Pentrich Brewing Co.

India Pale Ale

New England IPA

Royaume-Uni

9,1

29/02/2020

The Angel (Nottingham, GB)

Half pint, cask

Blond foncé, aspect laiteux

Mousse chaotique, blanc cassé, stable

Purée de fruits exotiques, notes poivrées

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

Attaque dense sur le gypse, les fruits exotiques et la lupuline. On poursuit sur la purée d'abricot et un houblonnage épicé, amérisant et très légèrement terreux, qui équilibre l'ensemble. Après quelques gorgées, on distingue de l'herbe sèche. Bref, un produit assez complexe

2019

HEAVY Porter

No Science

Porter

Belgique

8,5

13/12/2019

33cl, capsulée

Noire

Beige foncé, abondante, assez grosses bulles de tenue moyenne

Chocolat à la noisette

Oui

Opaque

Faible, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Chocolat et noisette dans un corps assez gouleyant, surtout au regard du degré d'alcool modéré. Notes boisées, tirant sur le tabac. La finale devient faussement aqueuse, avec du malt Carafa

14/09/2018

houblons Challenger et Amarillo

2015

Heavy Seas HANG TEN

Clipper City Brewing Company

Weizenbier

Weizenbock

USA

8,5

15/08/2009

Rattle 'n Hum (New-York, US)

5 fluid ounces, cask

Brun foncé

Absence

Sucre, alcool, café, dattes

Non

Trouble

Absence

Epaisse

Moyenne

Un weizenbock disponible uniquement en juillet. Attaque légèrement fumée et sucrée. Le corps est plein et fortement alcoolisé mais reste sec, toujours avec les malts fumés en arrière-plan. Après quelques gorgées, on perçoit de la datte. Complexe et plaisant

Heavy Seas LOOSE CANNON Hop3

Clipper City Brewing Company

7,25

India Pale Ale

USA

16/08/2009

The Ginger Man (New-York, US)

4 fluid ounces, pression

Cuivrée

Deux cm, blanc cassé, bulles qui collent aux parois du verre

Nez très frais, acidulé, sur le jus de pamplemousse et d'orange

Non

Limpide

Faible

Moyenne

Longue

Attaque houblonnée et sèche, sur le jus d'orange et un peu de citron. Le corps est plus sec, presque astringent. Au final, l'ensemble étonne par son imposante amertume fruitée

houblons Magnum, Centennial, Chinook, Amarillo et Palisade

HEAVY TROOPER Wee Heavy Whisky Barrel Aged

Cerveses La Pirata

8,5

Scotch

Wood- and Barrel-Aged Beer

Espagne

9,5

17/10/2017

33cl, capsulée, long neck

Brun foncé

Un cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes qui retombent en crépitant

Caramel, vanille et whisky

Léger

Limpide

Moyenne

Epaisse

Très longue

L'attaque surprend par sa puissance gustative et sa rondeur en bouche. Domination du caramel à la vanille et du chocolat. On poursuit sur le toffee, la mélasse, le sucre candi foncé et le rhum brun. La finale baisse un peu en intensité, avec des notes beurrées

Brassin collaboratif avec Laugar Brewery (ES)

L20170717 (07/2022)

froment malté

2017

HEAVY WATER Sour Cherry and Sea Salt Imperial Stout

Beavertown

Stout

Imperial Stout

Royaume-Uni

30/03/2016

33cl, capsulée, long neck

Noire

Quatre cm, brun clair, fines bulles

Gâteau au chocolat noir et à la cerise

Oui

Opaque

Absence

Epaisse

Longue

Attaque dense sur le chocolat noir. Corps acidulé sur la mélasse et un peu d'amertume. L'ensemble évolue sur la cerise et une sécheresse saline, pour offrir une finale sur un gâteau Forêt Noire

L0103 (13/01/2018)

griottes, sel de mer

2015

HEAVY WATER Sour Cherry and Sea Salt Imperial Stout

Beavertown

Stout

Imperial Stout

Aged Beer

Royaume-Uni

15/01/2020

33cl, capsulée, long neck

4 ans

Noire

Un cm, brun clair, assez fines bulles de tenue moyenne

Cacao gras, fruits rouges

Oui

Limpide

Absence

Assez épaisse

Longue

Un produit fondu et huileux, mais pas lourd grâce à un peu d'acidité. La compote de cerise et le chocolat conduisent inexorablement à une comparaison avec un gâteau Forêt Noire. Le vieillissement de quatre années confère des flaveurs de tabac, sans aucune trace d'oxydation perceptible. Finale étonnamment sèche eu égard au taux d'alcool et à la complexité d'ensemble

Antonin Canat

L0103 (13/01/2018)

griottes, sel de mer

2015

HEAVYWEIGHT HOG IPA

Hop Hog

6,6

India Pale Ale

Thaïlande

9,3

19/01/2019

33cl, capsulée

Blond foncé-cuivrée

Beige, fines bulles, abondante et stable

Malt Carapils, orange

Oui

Voile colloïdal

Assez faible

Moyenne

Longue

Attaque soyeuse qui laisse rapidement place à un puissant houblonnage amérisant, résineux et terreux. Les agrumes, en particulier la mandarine, restent en retrait, sur fond de malt Carapils qui apporte quelques dextrines en bouche

houblons Chinook, Centennial, Citra et Simcoe

2018

HEBCKOE Cbetjioe

Baltika Breweries

4,6

Pale Lager

Aged Beer

Russie

22/06/2013

50cl, capsule à vis, long neck

2 ans

Blond moyen

Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable

Nez de lager blonde oxydée

Non

Limpide

Assez forte

Faible

Courte

Une Pale Lager plate et oxydée au corps monolithique sur les malts clairs et le maïs. Absence d'amertume

26.06.10 18B (26/06/2011)

10,5

HE'BREW BITTERSWEET LENNY'S R.I.P.A.

Olde Saratoga Brewing Company

India Pale Ale

Imperial IPA

USA

15/08/2009

Rattle 'n Hum (New-York, US)

5 fluid ounces, cask

Ambrée-caramel

Absence

Nez plein sur l'alcool, le caramel, le café et les houblons amérisants

Non

Limpide

Absence

Epaisse

Longue

Le terme bittersweet est parfaitement choisi. Le corps est épais, alcoolisé, sur le malt caramel. L'ensemble reste sec, avec une pointe de noisette. Et, à travers toute cette densité, une magnifique amertume parvient à percer et à équilibrer l'ensemble. Fameux!

Shmaltz Brewing Company

seigle, froment, houblons Warrior, Cascade, Simcoe, Crystal, Chinook, Amarillo et Centennial. Houblonnage à cru avec de l'Amarillo et du Crystal

HE'BREW BITTERSWEET LENNY'S R.I.P.A. Rye Whiskey Barrel Aged B1

Olde Saratoga Brewing Company

India Pale Ale

Imperial IPA

USA

8,5

14/08/2009

Rattle 'n Hum (New-York, US)

8 fluid ounces, pression

Ambrée claire

Beige foncé, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière

Madérisation, pointe de malts torréfiés

Non

Trouble

Absence

Epaisse

Longue

Il s'agit de la version vieillie en fûts ayant contenu du rye whisky. On y trouve de l'alcool, de la mélasse, du caramel, une pointe de malts torréfiés et surtout de la madérisation. Cette dernière composante est étonnante pour une bière pression

Shmaltz Brewing Company

seigle, froment, houblons Warrior, Cascade, Simcoe, Crystal, Chinook, Amarillo et Centennial. Houblonnage à cru avec de l'Amarillo et du Crystal

HE'BREW JEWBELATION ELEVEN Rye Whiskey Barrel Aged

Olde Saratoga Brewing Company

Dark Strong Ale

Wood- and Barrel-Aged Beer

USA

14/08/2009

Rattle 'n Hum (New-York, US)

5 fluid ounces, pression

Brun foncé-acajou

Beige foncé, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière

Mélasse, alcool, sirop de Liège

Non

Limpide

Absence

Très épaisse

Longue

Une American Strong Ale vieillie en fûts, brassée avec 11 malts, 11 houblons et titrant 11% alc. vol. Le corps est vraiment épais, sucré et alcoolisé, sur la figue, les grains torréfiés, le chocolat et une étonnante madérisation qui semble typique de la brasserie. Lourd mais efficace!

Shmaltz Brewing Company

2007

HE'BREW JEWBELATION TWELVE

Olde Saratoga Brewing Company

Dark Strong Ale

USA

14/08/2009

Rattle 'n Hum (New-York, US)

5 fluid ounces, pression

Noire, reflets acajou

Brun clair, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière

Grains torréfiés et moût de bière

Non

Limpide

Absence

Moyenne à épaisse

Assez longue

Une American Strong Ale produite pour le douzième anniversaire de la brasserie avec 12 malts, 12 houblons et titrant 12% alc. vol. Le corps est sec et alcoolisé, sur les grains torréfiés et le cacao. Le houblonnage est bien présent également et nous amène entre un stout et un barley wine

Shmaltz Brewing Company

2008

HE'BREW REJEWVENATOR Year of the Date

Olde Saratoga Brewing Company

7,8

Specialty Beer

Fruit Beer

USA

7,5

16/08/2009

Rattle 'n Hum (New-York, US)

5 fluid ounces, pression

Brun moyen-rouge

Beige, fines bulles, quasi-absence

Non

Limpide

Absence

Epaisse

Longue

Une ale acidulée, sucrée et épaisse sur le sirop de Liège et le jus de poire. Un peu lourd, en réalité

Shmaltz Brewing Company

datte

2009

HE'BREW REJEWVENATOR Year of the Fig

Olde Saratoga Brewing Company

7,8

Specialty Beer

Fruit Beer

USA

7,5

16/08/2009

Rattle 'n Hum (New-York, US)

5 fluid ounces, pression

Ambrée à reflets rouge

Beige foncé, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière

Barbecue, cendres mouillées

Non

Limpide

Absence

Moyenne à épaisse

Assez longue

Attaque sur le tabac et les cendres mouillées. Corps doux et alcoolisé sur le caramel et toujours le tabac

Shmaltz Brewing Company

figue

2008

HEBRIDEAN GOLD

The Isle of Skye Brewing Company

4,3

Bitter

Special / Best / Premium Bitter

Royaume-Uni

06/08/2007

Whitebridge Hotel, à proximité du Loch Ness (Inverness, Ecosse, GB)

Half pint, cask

Blond foncé

Beige, fine, peu abondante, colle au verre

Nez puissant sur les agrumes (orange et citron)

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Très longue

Attaque moelleuse et maltée rapidement dominée par un houblon aromatique particulièrement puissant sur les agrumes (citron, pamplemousse et orange). Magnifique!

flocons d'avoine

HECTOR AMBER

De Graal

7,7

Amber Ale

Belgique

8,5

08/11/2005

33cl, capsulée

Ambrée foncée

Beige, bulles moyennes, très abondante, retombe rapidement

Nez houblonné accompagné d'une touche de vernis

Oui

Limpide

Moyenne

Ale ambrée parfaitement équilibrée entre malt viennois et caramel ainsi qu'un superbe houblonnage qui se traduit par une belle finale amère. Quelques notes de légumes crus

Sublim

2005

†

HECTOR AMBER

De Graal

7,7

Amber Ale

Belgique

7,5

30/12/2005

33cl, capsulée

Ambrée

Un cm, beige, assez fine

Nez légèrement citrique sur la levure et le houblon

Oui

Voile colloïdal

Moyenne

Ale ambrée levurée au corps sur le malt caramel. Finale douce-amère de caramel au beurre

Sublim

2005

†

HECTOR AMBER

Hobbybrouwer Artwi

Amber Ale

Belgique

29/05/2004

12 Proefuren van Leuven 2004 (Louvain, BE)

2004

HECTOR TRIPEL

De Graal

8,2

Belgian Tripel

Belgique

26/06/2006

33cl, capsulée

Blond moyen

Beige, fine, très abondante

Nez sec, levuré et malté

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Assez longue

Ale blonde sèche marquée par le malt légèrement biscuité et la levure. Evolution vers l'alcool et un équilibre apporté par le houblonnage

Sublim

2005

HEDGEROW SOUR BLACKBERRY + NETTLE

Little Earth Project

4,7

Specialty Beer

Sour Ale

Wood- and Barrel-Aged Beer

Royaume-Uni

9,5

18/10/2017

33cl, capsulée

Brun foncé-rouge

Beige, fines bulles, quasi-absence

Aigre-doux, caramel, vineux, pomme Granny Smith

Oui

Limpide

Absence

Faible

Très longue

Citrique et astringent, avec un côté vineux qui rappelle une rouge flamande. Un produit qui picote sur le palais, accompagné d'un fond aigre-doux de caramel. Finale tannique sur la pomme verte acidulée

03/2020

mûre, ortie

2017

HÉDONISTE (L')

Domaine du Manchot

7,2

India Pale Ale

France

8,3

16/06/2018

33cl, capsulée, long neck

Ambrée claire

Deux cm, beige, assez fines bulles, stable

Agrumes confits, caramel léger, houblonnage résineux

Oui

Trouble

Moyenne

Assez longue

Un India Pale Ale bien dans le style West Coast, plutôt classique, si l'on excepte une forte influence de la levure. Corps mi-sec sur le malt Carapils, une amertume moyenne, des flaveurs d'agrumes confits, un léger côté résineux et des notes de malt biscuité

Bouteille N° 01670

01/07/2019

houblons Cascade et Simcoe

2017

HEELCH O'HOPS

Anderson Valley Brewing Company

8,7

India Pale Ale

Imperial IPA

USA

18/01/2014

12 fluid ounces, capsulée

Blond moyen

Un cm, beige, assez fines bulles

Nez alcoolisé, résineux et végétal sur les fruits exotiques

Oui

Limpide

Faible

Assez épaisse

Très longue

Un Double IPA magnifique, avec un corps alcoolisé et résineux, très végétal, sur la chlorophylle, les fruits exotiques et la levure qui arrondit l'ensemble. Finale sur l'orange confite

021 A-1 2109

100

houblons Cascade, Chinook et Columbus, malts Pale et Victory

2012

HEEN & WEER

De Molen

9,5

Belgian Tripel

Pays-Bas

09/04/2011

75cl, bouchon à muselière

Blond moyen

Un cm, beige, bulles moyennes

Coriandre et présure

Oui

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Assez épaisse

Longue

Une ale blonde levurée et fortement alcoolisée sur les malts blonds et une dose importante de présure et de coriandre

10/11/2011

2008

HEERENBIER

Huisbrouwerij Boelens

Dark Ale

Belgique

8,5

04/04/2008

33cl, capsulée

Brun clair-acajou

Beige foncé, bulles moyennes, très abondante

Nez boisé et sucré sur le malt viennois

Oui

Limpide

Forte

Assez épaisse

Longue

Une ale brune au corps boisé mi-sec, mi-sucré, qui évoque la noisette et la colle blanche. Rétro-olfaction sur les grains torréfiés. Longue finale alcoolisée sur le sirop d'amande

De Heeren van Liedekercke (Denderleeuw, BE)

HEFE WEISSE

Malissoles

Weizenbier

Hefeweizen

France

8,5

18/11/2010

50cl, capsulée

Blond clair

Un cm, beige, bulles moyennes

Magnifique nez de banane sur fond d'amande douce et de malt biscuité

Oui

Trouble

Assez faible

Moyenne à épaisse

Assez longue

Toutes les caractéristiques d'une weizenbier sont présentes : l'acidité, la banane, le biscuit, la levure et l'amande douce. Une bonne effervescence aère l'ensemble

Offert par le brasseur

malt de blé, froment, houblon Hallertau en cônes, levure de WEIHENSTEPHANER Hefe Weissbier

†

HEFEWEIZEN

Aquae Maltae

5,4

Weizenbier

Hefeweizen

France

8,2

25/01/2024

33cl, capsulée, long neck

Blond assez clair-dorée

Un demi-cm, blanc cassé, bulles moyennes, assez stable

Malt de blé, levure phénolique, discrètes notes de banane

Oui

Limpide

Moyenne

Faible

Assez longue

Sèche et très carbonatée, cette Hefeweizen présente une forte atténuation qui contribue encore à l'effet désaltérant. Les céréales biscuitées pétillent littéralement au palais, tandis que le caractère phénolique de la levure culmine en rétro-olfaction. Quelques notes de banane en arrière-plan. Finale agréablement citrique

Offert par la brasserie

Lot #378 (07/2024)

flocons d'avoine

2022

HEFEWEIZEN

Southern Pacific Brewing Co.

6,9

Weizenbier

Hefeweizen

USA

8,4

14/08/2016

Dégustée à la brasserie (San Francisco, US)

4 fluid ounces, pression

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles

Céréales biscuitées, un peu de banane

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Attaque très moelleuse, mais sans sucrosité, sur les céréales biscuitées. Evolution vers la banane acidulée et des notes de clous de girofle, avec beaucoup de finesse

houblon Tettnanger, malt Pilsner, froment malté

2012

Hefeweizen ANNO 25

Aktienbrauerei Kaufbeuren

5,3

Weizenbier

Hefeweizen

Allemagne

8,2

28/07/2010

Cafe Kainz (Hohenschwangau, DE)

50cl, pression

Blond moyen

Trois cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes

Levure et céréales crues

Non

Trouble

Moyenne

Une hefeweizen très levurée, au corps sec sur les céréales. Finale quasi-astringente, légèrement biscuitée

11,7

HEFEWEIZEN Immortal Beloved

Cerveceria Mexicana

5,5

Weizenbier

Hefeweizen

Mexique

8,3

04/06/2015

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes

Pain frais, banane

Léger

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Une hefeweizen moelleuse au goût légèrement acidulé et poussiéreux de froment. Saveurs de pain et notes de banane

Jessie Gobet

houblons Liberty et Mount Hood, malts Caramel et White Wheat

2013

HEFEWEIZENBIER Bière de Froment (LA)

Gilbert's

6,1

Weizenbier

Hefeweizen

France

8,3

07/09/2014

75cl, capsulée

Blond clair

Blanche, bulles moyennes, abondante

Nez sur les céréales et de la levure

Oui, floconneux

Trouble

Forte

Faible

Assez longue

Une bière fromentacée fraiche et pétillante en bouche, sur les céréales acidulées. Absence d'épice, à l'exception du houblon, essentiellement aromatique (agrumes). Simple, naturel et désaltérant

00017 (03/2016)

HEIDENPETERS IPA

Heidenpeters

6,5

India Pale Ale

Allemagne

7,5

13/08/2020

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-cuivrée

Blanc cassé, assez fines bulles, abondante et stable

Acide isovalérique à plein nez sur fond de malt Carapils

Non

Limpide

Moyenne

Longue

Un véritable jus de chaussette, ou encore de yoghourt trop fermenté, tant la présence d'acide isovalérique est imposante. Fond un peu trop sucré de malt Carapils, avec quelques notes poivrées et une touche d'agrumes. On finit sur l'herbe sèche

01/01/2021

houblons Mosaic et Citra

2015

HEIDFELDS DADDY Birra Lager Speciale

Brauerei Rittmayer Hallerndorf

Amber Lager

Allemagne

Suisse

8,4

10/08/2013

50cl, bouchon mécanique

Ambrée moyen

Un cm, beige foncé, fines bulles

Caramel, cacao et levure

Oui

Trouble

Assez faible

Moyenne

Une lager caramélisée qui présente des saveurs de cacao et de beurre assez inhabituelles pour ce type de fermentation. Enfin une brasserie bavaroise qui sort des sentiers battus!

Heidfelds Daddy Beer (Stein am Rhein, CH)

10.04.13 C1

HEINDE & VERRE

De Molen

7,2

English Strong Ale

Pays-Bas

6,5

13/10/2015

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé-cuivrée

Beige, bulles de toutes les tailles, quasi-absence

Malt Maris Otter, caramel, un peu de moût de bière

Non

Trouble

Quasi-absence

Epaisse

Très longue

Embouteillée le 28 mai 2015. Un produit particulièrement sucré et écœurant, avec des saveurs prononcées de caramel aromatique et de moût de bière. En arrière-plan, on a un peu d'acidité et quelques notes végétales et amères en provenance du houblon Premiant

28/05/2020

27,1

houblon Premiant, malts Pils et Caramel

2015

HEINEKEN

Heineken

Pale Lager

Pays-Bas

Avant 02/1995

Heineken

1873

HEINEKEN

Heineken Brouwerijen

Pale Lager

Pays-Bas

7,9

15/08/2012

Dégustée dans un avion de Marseille vers Paris

25cl, canette

Blond clair-dorée

Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes

Nez moelleux avec une pointe de céréales

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Assez courte

Une lager blonde plutôt sèche qui présente cependant un léger moelleux en arrière-goût. Quelques notes de céréales en finale. Absence d'amertume

Heineken

2024528M 01:51 (01/2013)

1873

HEINEKEN

Heineken France

Pale Lager

France

Pays-Bas

16/03/2011

50cl, canette

Blonde dorée

Deux cm, beige, bulles moyennes

Notes fruitées en provenance de la levure

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Moyenne

Une pils assez moelleuse et légèrement fruitée sur la pêche blanche. Evolution vers les malts blonds et des notes biscuitées. Pointe d'amertume en finale

Heineken

16/12/11 10:37 LO 350F

1975

HEINEKEN 0.0

Heineken France

Non-Alcoholic

France

Pays-Bas

7,5

03/07/2018

33cl, capsulée, long neck, bouteille en verre de couleur verte

Blonde dorée

Trois cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable

Céréalier, légèrement sucré et citrique

Non

Limpide

Assez forte

Faible

Courte

Une lager blonde pétillante et assez sèche avec une forte présence des céréales et une légère amertume en finale. Quelques notes citriques et métalliques en arrière-plan. Meilleur que la plupart des bières sans alcool dégustées à ce jour

Heineken

7175528X0416 (03/2018)

arôme naturel, extraits de houblon

2017

HEINEKEN Lager Beer Premium Quality

Heineken Italia

Pale Lager

Italie

Pays-Bas

6,5

29/07/2017

66cl, capsulée, bouteille en verre de couleur verte

Blonde dorée

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes de tenue moyenne

Assez neutre, avec juste une touche de céréales sucrées

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Courte

Une lager blonde lisse et monolithique, sans aucune amertume. Ennuyeux et même pas désaltérant, à cause d'un petit fond sucré vraisemblablement lié à l'utilisation de riz

Heineken

6316380GT (11/2017)

HEINEKEN Lager Beer Premium Quality

Thaï Asia Pacific

Pale Lager

Thaïlande

Pays-Bas

7,5

01/06/2000

Brewed and bottled under supervision of Heineken Brouwerijen

1995

HEINEKEN Lager Beer Premium Quality

Vietnam Brewery

Pale Lager

Vietnam

Pays-Bas

7,5

15/02/2003

33cl, canette

Blonde dorée

Beige, bulles moyennes, développement moyen

Absence

Non

Limpide

Faible

Courte

Une pils légère, presque aqueuse. La finale est plus consistante, un rien sucrée et fruitée. Moins épaisse que la Heineken occidentale, elle en conserve néanmoins le goût net

Heineken

HEINEKEN Spéciale Noël

Heineken

Specialty Beer

Christmas / Winter

Seasonal - Winter

Pays-Bas

Entre 05/1998 et 04/1999

Heineken

HEINEKEN Tarwebok

Heineken

6,5

Bock

Seasonal - Autumn

Pays-Bas

8,2

20/02/2010

30cl, capsulée

Acajou

Un cm, beige foncé, bulles fines à moyennes

Nez boisé, estérifié (pêche blanche) et moelleux

Non

Limpide

Moyenne

Longue

Ma foi, ce bock hollandais tient plutôt bien la route! Le corps est moelleux et tapisse le palais. La bouche est pleine, soyeuse, sur le caramel et surtout l'orgeat. Longue et agréable finale fruitée (pêche blanche), toujours sur l'orgeat

froment

1992

HEINEKEN Vintage!

Heineken France

Pale Lager

Aged Beer

France

25/07/2021

25cl, capsulée, bouteille en verre de couleur verte

4 ans

Blonde dorée

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles

Céréales, un peu de sirop d'orgeat

Léger

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Faible

Assez courte

Que devient une Heineken après quatre années de vieillissement? Le produit reste sec et pétillant, mais développe cependant de légères notes beurrées et madérisées. Pour le reste, on demeure fidèle au produit d'origine

HEINEKEN

L7 223P23:19A (08/2018)

2017

HEINTJE Wit

De Prael

5,4

Witbier

Pays-Bas

22/09/2006

50cl, capsulée

houblon Hallertau

†

Nouvelle dénomination : DE PRAEL WEIZEN

HEIR APPARENT

Lickinghole Creek Craft Brewery

11,5

Stout

Imperial Stout

USA

7,8

08/06/2018

L'Express de Lyon (Paris, FR)

15cl, pression

Brun très foncé, presque noire

Un cm, brun clair, fines bulles

Airelles, baies roses puis la cannelle

Non

Limpide

Absence

Epaisse

Longue

Un Imperial Stout qui démarre sur le café puis évolue sur une bombe boisée et épicée. On y trouve pêle-mêle des airelles, du gingembre, de la cannelle, des clous de girofle et beaucoup de poivre. Après quelques gorgées, on distingue de la mélasse

poivrons mexicains, vanille, fèves de cacao

2015

HEKA

Neptune Brewpub

India Pale Ale

France

8,3

27/04/2022

Dégustée à la brasserie (Grenoble, FR)

125ml, pression

Blond moyen

Un cm, beige, fines bulles, relativement stable

Ananas et citrus

Non

Trouble

Faible

Moyenne

Fruits de la passion, ananas et citrus pour un India Pale Ale facile d'accès mais pourtant suffisamment complexe. L'amertume reste en retrait, en partie masquée par les flocons de céréales et la levure

houblon Simcoe

2022

HEL & VERDOEMENIS

De Molen

10,2

Stout

Imperial Stout

Pays-Bas

9,3

16/04/2011

75cl, bouchon à muselière recouvert de cire rouge

Noire à reflets acajou

Un cm, brun clair, bulles fines à moyennes

Résine de houblon sur un fond épais de café froid

Oui

Trouble

Absence

Très épaisse

Très longue

Attaque puissante et sucrée sur les pruneaux d'Agen et le sirop de Liège. Le corps évolue vers les grains torréfiés, le café froid et une pointe de goudron. Après une seconde, une incroyable amertume résineuse, sur la chlorophylle, parvient à percer et à équilibrer l'ensemble

Brassée le 15/06/2010, embouteillée le 16/07/2010, O.G. = 1115, F.G. = 1031, bouteille n° 436 sur 468

1115

308,9

99,9

houblons Hallertau et Premiant

2008

HEL & VERDOEMENIS 666

De Molen

Stout

Imperial Stout

Aged Beer, Wood- and Barrel-Aged Beer

Pays-Bas

9,7

17/07/2018

75cl, capsulée, sceau en cire noire

6 ans

Brun foncé

Brun clair, fines bulles, peu développée

Tabac, caramel, alcool, un peu de noix

Oui

Limpide

Absence

Epaisse

Longue

Embouteillée le 5 décembre 2012. Vieillissement avec des copeaux de bois provenant d'un fût de cognac de 40 ans d'âge. Tabac et noix pour débuter. Puis, la crème de caramel et le sirop d'érable

Antonin Canat

The number of this beast : 1741

2010

†

HEL & VERDOEMENIS Bordeaux BA

De Molen

Stout

Imperial Stout

Aged Beer, Wood- and Barrel-Aged Beer

Pays-Bas

7,9

25/11/2021

33cl, capsulée, long neck, sceau en cire noire

11 ans

Noire

Un cm, brun clair, fines bulles

Eaux usées, vineux, cacao

Limpide

Absence

Epaisse

Longue

Le caractère vineux aigre-doux évoque sans conteste une Imperial Flemish Red Ale. On poursuit sur le mercaptan ainsi qu'un caractère huileux qui tire sur le Viandox. Finale tannique de vin rouge

295

102

2010

†

HEL & VERDOEMENIS Bourbon Barrel Aged

De Molen

Stout

Imperial Stout

Wood- and Barrel-Aged Beer

Pays-Bas

9,2

13/10/2016

33cl, capsulée, long neck, sceau en cire noire

Brun foncé, presque noire

Un cm, beige foncé, bulles fines à moyennes

Cacao gras, vanille, malts foncés

Non

Limpide

Absence

Epaisse

Longue

Embouteillée le 29 avril 2016. Caramel et cacao gras avec une étonnante fluidité pour les 24 degrés Plato. Puis, c'est l'amertume et la noix amère, limite âcre. On finit sur le chocolat 100% cacao

29/04/2041

297

102

houblons Saaz et Columbus, malts Pils, Caramel, Chocolate, Roasted et Brown

2016

HEL & VERDOEMENIS Bruichladdich (peated) BA

De Molen

Stout

Imperial Stout

Wood- and Barrel-Aged Beer

Pays-Bas

13/10/2015

33cl, capsulée, long neck, sceau en cire noire

Noire

Un cm, brun foncé, fines bulles

Bourbon, vanille, malts foncés, alcool, un peu de grains torréfiés

Non

Opaque

Absence

Epaisse

Longue

Embouteillée le 19 août 2015. Malts foncés et cacao très gras pour démarrer. Le corps se complexifie avec des saveurs tourbées et alcoolisées, ainsi que des notes un rien sucrées de bourbon. Un peu de tabac froid en finale

19/08/2040

297

102

houblons Columbus et Saaz, malts Pils, Caramel, Chocolate, Roasted et Brown

2015

HEL VETE Hefe Weisse

En Stoemelings

Weizenbier

Hefeweizen

Belgique

6,5

29/12/2021

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, assez grosses bulles qui retombent rapidement

Bonbon au citron, légumes crus

Oui

Trouble

Absence

Faible

Courte

Plat et neutre, avec une acidité citrique déconcertante pour le style. Flaveurs de légumes crus et touche de réglisse. Légère amertume en finale

Xavier Platiaux

0521 (09/2022)

2021

HELIOS

Dwyn Brewing

Pale Ale

American Pale Ale

France

8,5

26/09/2024

Not A Beer (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond moyen, aspect laiteux

Deux cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Sec, malt Carapils, pointe de citrus

Non

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Longue

SMASH malt Pale et houblon Simcoe. Une grosse base maltée surprend d'emblée, avec une légère sucrosité de fruits rouges. Le nez sec ne correspond pas à la bouche gourmande, légèrement biscuitée, malgré l'utilisation unique de malt Pale. Quelques esters de fruits rouges semblent provenir de la levure. Flaveurs d'ananas et touches de citrus

houblon Simcoe, malt Pale

2024

HELL BIER

Birra Castello

4,7

Pale Lager

Italie

7,9

05/08/2012

33cl, canette

Blonde dorée

Cinq cm, blanche, bulles fines à moyennes

Nez aqueux et légèrement citrique sur les malts clairs

Non

Limpide

Moyenne, à grosses bulles

Faible

Courte

Une lager blonde à la fois sèche et mince en bouche. Le corps est légèrement citrique, sur le malt Pilsen

Auchan (Rozzano, IT)

L1122 13 (08/2013)

HELL FOR SURE IPL

Mountain Rambler

7,2

Pale Lager

USA

8,1

05/08/2016

Dégustée à la brasserie (Bishop, US)

5 fluid ounces, pression

Blond clair

Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Nez sec sur les céréales et le malt Pilsen

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Assez longue

Très grande sécheresse en bouche. Domination du malt Pilsen, l'amertume ne ressortant que timidement en finale

Brassin collaboratif avec Black Doubt Brewing Co, June Lake Brewing et Mammoth Brewing Co.

houblons Belma, Citra et Mosaic

2016

HELL OF A SEASON Rye Saison

Ninkasi Fabriques

Saison

France

26/06/2019

Ninkasi Gerland (Lyon, FR)

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes qui retombent assez rapidement

Le côté rustique du seigle ressort parfaitement

Non

Voile colloïdal

Faible

Assez longue

Corps sec et céréalier qui laisse ressortir la rusticité du malt de seigle. On distingue aussi une touche de coriandre et d'écorces d'orange. Un peu d'orgeat en finale

5236 (03/2020)

houblons East Kent Goldings et Glacier, malt Pilsen, malt de seigle

2019

HELLEKAPELLE

De Bie

Blond Ale

Belgique

8,5

Entre 05/1998 et 04/1999

1994

HELLEKETELBIER

De Bie

Amber Ale

Belgique

Entre 05/1998 et 04/1999

1992

HELLEMUS Blonde des Flandres

Moulins d'Ascq

6,2

Bière de Garde

France

7,5

07/08/2002

MOULINS D'ASCQ Bière Blonde Artisanale des Flandres

2001

HELLEN Birra Chiara

Bicu

Kölsch

Italie

7,9

02/05/2013

Dégustée à la brasserie (Gênes, IT)

5cl, pression

Blonde dorée

Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Quasi-absence, juste une pointe de malts clairs

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Courte

Une ale blonde relativement simple et monolithique sur les malts clairs. Absence d'amertume. Bonne sécheresse globale, ce qui en fait une bière indiquée pour les plats servis au restaurant de la brasserie

HELLES

BrewsLi - Der Biermacher

4,7

Munich Helles

Allemagne

8,4

10/07/2024

Dégustée à la brasserie (Munich, DE)

30cl, pression

Blond moyen-dorée

Deux cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Discret, sec, céréalier

Non

Limpide

Quasi-absence

Assez faible

Moyenne

Une Helles gouleyante, pleine de farine d'orge et de malt Pilsen, pour un résultat que l'on peut déguster une nuit entière, grâce à un houblonnage sous-jacent, à la fois amérisant et herbacé

houblon Hallertauer Diamant

2021

HELLES

Cloudwater Brew Co.

4,5

Munich Helles

Royaume-Uni

7,8

26/09/2022

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blonde dorée

Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles

Céréales acidulées, malt vert

Non

Limpide

Quasi-absence

Assez faible

Longue

Forte présence du malt Pilsen qui laisse des flaveurs vertes et acidulées au palais. Légère amertume terreuse qui assèche la fin de bouche

2019

HELLES

Stadtbrauerei Schwarzenberg

Munich Helles

Autriche

6,5

05/08/2015

Dégustée à la brasserie (Vienne, AT)

30cl, pression

Blonde dorée

Trois cm, blanche, bulles fines à moyennes

Nez mielleux sur le moût de bière blonde

Non

Limpide

Moyenne

Une Helles médiocre, plate et sucrée, sur le beurre rance. Absence d'amertume

11,9

HELLES DIABLO

Croce di Malto

5,2

Munich Helles

Italie

8,6

15/09/2013

Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR)

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Un cm, beige, fines bulles

Nez très sec sur le malt Caramel

Oui

Trouble

Quasi-absence

Moyenne

Assez longue

Une Helles d'abord soyeuse, sur le caramel sec. Rapidement, le malt fumé s'affirme au goût et en rétro-olfaction. Finale sèche, un rien poivrée et pimentée

Brassée en collaboration avec Birra Amiata (IT)

697013 (31/03/2014)

malt fumé, piment

2013

HELLES SCHLENKERLA LAGERBIER

Brauerei Heller Bamberg

4,3

Munich Helles

Allemagne

8,5

04/06/2014

50cl, capsulée

Blonde dorée

Deux cm, crémeuse, stable

Nez crémeux sur le malt Pilsen et des notes fumées

Non

Limpide

Très forte

Faible

Assez longue

Une lager moelleuse et désaltérante qui laisse filtrer de délicates saveurs fumées qui se font rapidement dépasser en finale par l'amertume des houblons nobles utilisés

LRH (03/2014)

HELLES SOMMERBIER

Brauerei Knoblach

4,9

Keller / Zwickel

Seasonal - Summer

Allemagne

28/09/2020

50cl, capsulée

Blonde dorée

Trois cm, beige, fines bulles, stable

Joli nez céréalier

Léger

Limpide

Forte

Assez faible

Assez longue

Les céréales dominent cette bière naturelle qui nous donne l'impression d'une randonnée dans les champs d'orge. Le corps est relativement sec, avec suffisamment de matière. Le houblonnage arrive en fin de dégustation, apportant un peu d'amertume ainsi que des notes herbacées

Lot 3 (10/2020)

2016

HELLISH HORSERYEDER Famine Special C Chili - Rye Beer

Pirlot

4,5

Spice / Herb / Vegetable

Belgique

8,5

06/07/2018

33cl, steinie, capsulée

Blond foncé-cuivrée

Deux cm, beige, fines bulles, stable

Caramel léger et ananas

Oui

Limpide

Assez forte

Faible

Moyenne

Sèche, légère, pétillante et pleine de goût. Le malt Munich est relevé par un houblonnage aromatique sur l'ananas et les agrumes. Le piment est utilisé avec parcimonie, n'offrant qu'une légère sensation piquante sur le palais

Revelation series - The 3rd Horseman

Het Brouwersatelier (BE)

L20160032 (13/05/2018)

houblons Sorachi Ace, Cascade et Mosaic, malt de seigle, piment

2015

HELLO COCO!

Ibex

4,3

Stout

France

9,6

23/09/2017

Grenoble Beer Week (Grenoble, FR)

25cl, pression

Brun très foncé

Beige, fines bulles, peu développée

Cerise amarena, grains torréfiés acidulés, cacao gras

Non

Limpide

Absence

Faible

Longue

Grains torréfiés acidulés, jus de cerise, chocolat noir 100% cacao, une pointe de vanille puis une finale incroyable sur la noix de coco légèrement toastée

chocolat, cerise, noix de coco

2017

HELLO FELLOW

Fermenterarna

India Pale Ale

New England IPA

Suède

9,4

13/02/2020

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond assez clair, aspect laiteux

Cinq cm, blanche, fines bulles, stable

Très léger et aérien, sur les zestes de citron vert, la citronnelle et une touche de fleurs de sureau

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Version plus lourde de l'odorat, à cause des flocons de céréales et des résines de houblon. Pour le reste, on retrouve le citron vert, la citronnelle et les fleurs de sureau, le tout avec un fond plâtreux et minéral

houblons Mosaic, Simcoe et Citra cryo

2019

HELLO MY NAME IS BEASTIE

BrewDog

8,2

India Pale Ale

Imperial IPA

Royaume-Uni

9,2

21/01/2013

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé-cuivrée

Cinq cm, beige foncé, bulles moyennes

Jus de mûres et fort houblonnage à la fois vert et résineux

Non

Limpide

Très forte

Assez épaisse

Très longue

Un Imperial IPA avec des mûres. Le résultat surprend par son équilibre, le fruit et les houblons restant parfaitement distinguables. Pourtant, au fil des gorgées, c'est le puissant houblonnage essentiellement amérisant, à la fois vert et résineux, qui finit par s'imposer durablement. On observe également des saveurs de fruits exotiques, en particulier l'ananas

294 (18/09/2013)

mûres

2012

HELLO MY NAME IS CENSORED (METTE MARIT)

BrewDog

8,2

India Pale Ale

Imperial IPA

Royaume-Uni

8,5

27/08/2013

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Un cm, beige, grosses bulles qui collent aux parois du verre

Nez relativement léger sur le malt Munich ainsi que des notes fruitées et végétales

Non

Limpide

Quasi-absence

Assez épaisse

Longue

L'attaque est moelleuse et alcoolisée, sur le malt Munich et une pointe de caramel. Evolution vers des saveurs fruitées de mirabelle avant une longue finale toujours alcoolisée et fortement amère

153 (28/06/2014)

houblons Bramling Cross, Citra et Nelson Sauvin, airelle rouge

2013

HELLO MY NAME IS HOLY MOOSE

BrewDog

5,5

India Pale Ale

Royaume-Uni

9,3

01/10/2016

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé-orange

Un demi-cm, beige, bulles de toutes les tailles

Nez acidulé sur les airelles et un peu de myrtilles

Léger

Trouble

Quasi-absence

Moyenne

Longue

Une bière sèche au corps magnifiquement fruité et acidulé. Domination des airelles avec une touche de cassis, de fraises et de myrtilles. Le houblonnage vient compléter le tableau avec une amertume moyenne et des agrumes, l'ensemble s'accordant parfaitement

448 CABB (20/08/2016)

houblons Amarillo, Chinook et Mosaic, plaquebière, airelles, myrtilles, baies d'argousier

2015

HELLO MY NAME IS INGRID

BrewDog

8,2

India Pale Ale

Imperial IPA

Royaume-Uni

27/08/2013

33cl, capsulée, long neck

Cuivrée

Blanc cassé, peu développée, assez fines bulles qui collent aux parois du verre

Caramel, pêche blanche et houblonnage essentiellement amérisant

Non

Limpide

Quasi-absence

Epaisse

Longue

Un Imperial IPA destiné à l'exportation en Suède. L'attaque est globalement âpre et fortement amère, avec un fond de caramel. L'amertume reste puissante dans le corps, avec de l'alcool et des esters supérieurs fruités (pêche blanche)

086 (16/04/2014)

houblons Bramling Cross, Citra et Nelson Sauvin, plaquebière

2011

HELLO MY NAME IS LITTLE INGRID Cloudberry Session IPA

BrewDog

4,4

India Pale Ale

Session IPA

Royaume-Uni

8,5

26/07/2015

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Un cm, beige, fines bulles

Houblonnage résineux, herbacé et fruité (fruits rouges)

Non

Limpide

Moyenne

Assez faible

Assez longue

Un Session IPA peu agressif, moelleux, sur les malts Pilsen et Crystal. On a des fruits exotiques (mangue) et une amertume moyenne. Finale minérale

197 DBAA (09/04/2016)

houblons Bramling Cross, Centennial, Columbus et Nelson Sauvin, plaquebière

2015

HELLO MY NAME IS MARIANNE Cassis Infused Double IPA

BrewDog

8,2

India Pale Ale

Imperial IPA

Royaume-Uni

8,8

02/09/2018

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé-orange

Un cm, beige, assez fines bulles, stable

D'abord fortement résineux, puis les agrumes et de nouveau les branches de pin

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Un solide Double IPA résineux à souhait, qui évoque la résine de pin. On poursuit sur l'orange légèrement confite et, d'une manière générale, les agrumes, le tout avec une amertume assez prononcée, malgré un fond doucereux. Le cassis reste discret, surtout perceptible en finale. Il apporte des notes sucrées qui se superposent aux agrumes et se combinent bien à l'ensemble

170889E F8 (27/10/2018)

extrait de cassis

2017

HELLO MY NAME IS SONJA Blueberry Double IPA

BrewDog

8,2

India Pale Ale

Imperial IPA

Royaume-Uni

8,7

07/11/2013

33cl, capsulée, long neck

Cuivrée

Un cm, beige, bulles moyennes

Cassis, myrtille et fruits exotiques

Non

Limpide

Assez faible, à fines bulles

Moyenne

Très longue

Attaque fruitée et faussement sucrée sur la myrtille. Le corps s'assèche sur le caramel aromatique et les fruits exotiques, en particulier l'ananas et la mangue. L'amertume est très présente et accroche au palais en finale

Brassée en collaboration avec Evil Twin Brewing (DK)

237 (09/10/2014)

1076

houblon Mosaic, malts Extra Pale et Caramalt, froment malté, myrtille

2013

HELLO MY NAME IS VLADIMIR

BrewDog

8,2

India Pale Ale

Imperial IPA

Royaume-Uni

9,2

27/03/2014

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-cuivrée

Deux cm, beige, bulles moyennes

Fraise acidulée, pamplemousse jaune

Non

Limpide

Moyenne

Très longue

Attaque sur la cerise acidulée et l'orange. Evolution vers le citron confit, du malt Munich et un houblonnage herbacé et résineux. Finale dominée par une forte amertume citrique et un retour sur les fruits rouges

025 (28/01/2015)

houblon Citra, malts Extra Pale et Cara, limmonik berries

2014

HELLO MY NAME IS ZÉ

BrewDog

6,4

India Pale Ale

Royaume-Uni

8,5

31/01/2015

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-cuivrée

Beige, crémeuse, abondante et stable

Fruits de la passion, jus de citron, dextrines, malt Munich

Non

Limpide

Forte, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Un India Pale Ale qui fait la part belle aux saveurs légèrement sucrées des fruits de la passion. Le houblonnage est essentiellement végétal et l'amertume reste modérée. L'arrière-plan est moelleux, sur les malts Crystal et Caramunich

Brassée en collaboration avec 2cabeças (BR)

110 (16/04/2015)

fruits de la passion

2014

HELP ME, I AM IN HELL

Adroit Theory

Saison

USA

8,2

30/04/2020

16 fluid ounces, canette

Blond assez clair, aspect laiteux

Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable

Céréales doucereuses, notes poivrées

Non

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Conditionnée le 25 février 2020. Une Saison assez moelleuse pour le style, sur les céréales légèrement doucereuses et des notes phénoliques de clous de girofle. L'ensemble s'assèche progressivement, avec une pointe d'amertume en finale

Ghost 836 CANNED ON 02/25/20 12:13 FF EVERYONE

2020

HELVICK GOLD Irish Blonde Ale

Dungarvan Brewing Company

4,9

Blond Ale

Irlande

8,5

01/11/2015

50cl, capsulée

Blond foncé

Beige, abondante, bulles de toutes les tailles qui retombent assez rapidement

Céréales, pain chaud

Oui

Trouble

Faible, à fines bulles

Moyenne

Longue

Gushing à l'ouverture. Des malts clairs et de l'amertume dans cette bière blonde facile à déguster. En finale, ce sont les céréales légèrement toastées qui l'emportent

04/2016

houblons Cascade, East Kent Goldings et Northern Brewer

2010

HELVII aux Myrtilles de l'Ardèche

Bourganel

Specialty Beer

Fruit Beer

France

30/04/2018

33cl, capsulée, long neck

Rouge foncé

Un cm, beige-rose, assez grosses bulles de tenue moyenne

Sirop de grenadine

Oui

Limpide

Moyenne

Assez longue

Une bière très sucrée dominée par les fruits rouges, en particulier la fraise et la myrtille. L'ensemble est écœurant et évoque le sirop de grenadine

Brasseurs Unis (FR)

L61 (02/2019)

jus de myrtilles de l'Ardèche (5%)

2017

HELVII La Ambrée

Micro-Brasserie L'Helvii

Amber Ale

France

7,5

12/03/2017

L'Arène des Bières - Brass Battle 2017 (Marguerittes, FR)

33cl, capsulée, long neck

Ambrée claire

Beige, peu développée, bulles de toutes les tailles

Colle blanche, alcool, céréales légèrement toastées

Oui

Trouble

Assez faible, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Corps assez plat et monolithique sur les céréales toastées et le pain légèrement grillé. Un peu d'amertume dans une finale qui offre une touche de grains torréfiés

2015

HELVII La Blanche

Micro-Brasserie L'Helvii

Witbier

France

8,2

28/06/2017

33cl, capsulée, long neck

Jaune clair, aspect laiteux

Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable

Levure, céréales poussiéreuses, acidité du froment

Oui

Trouble

Forte, à fines bulles

Faible

Moyenne

Une blanche sèche, citrique et très pétillante en bouche. Le froment et son acidité habituelle s'expriment pleinement

08/2017

2016

HELVII La Blonde

Micro-Brasserie L'Helvii

5,5

Blond Ale

France

7,8

21/09/2017

33cl, capsulée, long neck

Blond clair-dorée

Un cm, blanche, bulles moyennes à grosses qui retombent assez rapidement

Céréales acidulées

Oui

Limpide

Moyenne

Faible

Courte

Une ale blonde sèche et fluette au goût assez neutre sur les malts clairs. Absence d'amertume. Quelques notes acétiques en arrière-plan. Finale sur les agrumes

08/2017

2015

HELVII La Sucellos

Micro-Brasserie L'Helvii

India Pale Ale

France

6,5

14/08/2017

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable

Légumes cuits

Oui

Trouble

Très forte

Moyenne

Assez longue

Un India Pale Ale mi-sec et levuré qui présente un arrière-goût désagréable de légumes cuits (diméthylsulfure). Houblonnage discret pour le style, basé sur des houblons nobles

La Récré (08/2017)

2017

HELVII Ogmios

Micro-Brasserie L'Helvii

7,5

Stout

France

8,5

12/03/2017

L'Arène des Bières - Brass Battle 2017 (Marguerittes, FR)

33cl, capsulée, long neck

Brun moyen

Deux cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre

Café dilué, un peu de grains torréfiés

Trouble

Moyenne

Longue

Beaucoup de café moka et une touche de chicorée. Puis, de l'amertume et quelques malts fumés. Rétro-olfaction sur les composés empyreumatiques

2016

HELVII Terreur Nocturne

Micro-Brasserie L'Helvii

Dark Ale

France

13/11/2016

33cl, capsulée, long neck

Brun foncé

Deux cm, brun clair, bulles moyennes

Malts foncés et légèrement grillés, un peu de tabac mouillé

Oui

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

Entre Dark Ale et Porter, les malts foncés étant complétés par une touche de grains torréfiés qui apportent de l'acidité et de l'amertume

06/2017

2015

HELVII Terreur Nocturne

Micro-Brasserie L'Helvii

6,5

Dark Ale

France

8,1

27/11/2018

33cl, capsulée, long neck

Brun foncé

Quatre cm, beige foncé, fines bulles, stable

D'abord acétique, puis aigre-doux, sur le chocolat et le malt Carafa

Oui

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Assez épaisse

Longue

Attaque soyeuse et gourmande, sur les malts foncés, en particulier le malt Carafa. L'acidité perçue à l'odorat est bien présente en bouche, mais reste équilibrée et permet de trancher avec le gras du chocolat. Amertume modérée perceptible principalement en finale. Quelques composés empyreumatiques font pencher la balance du côté d'un Porter. Légères notes fumées en arrière-goût

Trystan Rivoire

01/01/2020

2015

HEMBERA LISALA Framboise

Liefmans

6,5

Specialty Beer

Fruit Beer

Belgique

France

9,5

27/10/2001

37.5cl, bouchon à muselière

Brun-rouge

Blanc cassé, grosses bulles, peu développée

Framboises fraîches, un peu de madérisation, notes d'alcool

Oui

Voile opalescent

Forte

Moyenne

Délicieuse bière aigre-douce, d'une grande ampleur aromatique, dans laquelle le goût de la framboise s'intègre parfaitement. L'ensemble est bien équilibré, désaltérant, sans aucun excès de sucre

Gambrinus (Mulhouse, FR)

framboise

2002

HEMEL & AARDE

De Molen

9,5

Stout

Imperial Stout

Pays-Bas

9,9

08/02/2011

33cl, capsule recouverte de cire noire

Noire

Un cm, brun clair-jaune, fines bulles

Cacao puis goudron

Oui

Opaque

Absence

Epaisse

Très longue

Un Imperial Stout brassé avec des malts tourbés en provenance de la distillerie Bruichladdich. On démarre sur le goudron puis le cacao huileux. Ensuite, on trouve pêle-mêle du tabac, du chocolat noir, de l'alcool et de la tourbe. En finale, l'amertume et les grains torréfiés viennent couronner cette bière inoubliable

Brassée le 08/07/2010, embouteillée le 19/08/2010, O.G. = 1100, F.G. = 1030, bouteille n° 76 sur 960

1100

349

96,9

houblons Amarillo et Nugget

2008

HEMEL & AARDE Bourbon BA

De Molen

Stout

Imperial Stout

Wood- and Barrel-Aged Beer

Pays-Bas

9,8

13/10/2016

33cl, capsulée, long neck, sceau en cire noire

Noire

Deux cm, brun clair, bulles fines à moyennes

L'iode, les produits pharmaceutiques, le malt fumé, le caramel et la tourbe

Non

Opaque

Absence

Epaisse

Longue

Attaque surpuissante sur la tourbe iodée et le caramel. Puis, le Bourbon et la vanille qui arrondissent les angles. En finale, l'amertume parvient à se frayer un passage

16/09/2041

394

108

houblons Premiant et Sladek, malts Pils, Caramel, Brown, Chocolate, Roasted et Smoked

2013

HEMEL & AARDE Wild Turkey BA

De Molen

Stout

Imperial Stout

Wood- and Barrel-Aged Beer

Pays-Bas

07/03/2015

33cl, capsulée, long neck, sceau en cire noire

Brun très foncé, presque noire

Un cm, brun clair, fines bulles

Moka, caramel, malt fumé et alcool

Léger

Limpide

Absence

Epaisse

Longue

Embouteillée le 2 juillet 2013. Vieillissement en fûts de bourbon Wild Turkey. Un Imperial Stout dense et liquoreux sur le moka, la chicorée, le malt fumé et la vanille. Rétro-olfaction sur les fruits secs. Beaucoup d'alcool et un peu d'amertume

02/07/2038

342

108

houblons Premiant et Sladek, malts Munich, Brown, Chocolate, Roasted, Bruichladdich et Caramel

2013

HEMP ALE

Firestone Walker

5,7

Spice / Herb / Vegetable

USA

21/08/2009

The Ginger Man (New-York, US)

4 fluid ounces, cask

Rouge foncé-acajou

Un cm, beige foncé, fines bulles qui collent au verre

Nez boisé, notes de cacao

Non

Limpide

Absence

Faible à moyenne

Moyenne

Une ale légère, au corps aqueux, moelleux et boisé. Finale un peu poivrée

chanvre

HEMP CREAM ALE

Whistler Brewing Co. Ltd.

4,5

Cream Ale

Aged Beer

Canada

7,5

13/07/2002

341ml, capsulée

2 ans

Ambrée

Blanc cassé, fine, quasi-inexistante

Sirop d'érable

Léger

Limpide

Moyenne, à grosses bulles

Assez faible

Assez longue

Une ambrée au corps plutôt aqueux qui libère des saveurs sucrées de sirop d'érable et de réglisse. Finale de caramel au beurre

chanvre

†

HENDRIK GEERAERT Blond

Deca Services

Blond Ale

Belgique

7,5

26/06/2016

33cl, capsulée

Blond moyen

Un demi-cm, beige, assez grosses bulles qui disparaissent rapidement

Nez poussiéreux et sucré sur les malts clairs

Oui

Trouble, avec des grains de levure en suspension

Moyenne

Une ale blonde trop sucrée au corps oxydé sur les malts clairs et une pointe de diacétyle. Houblonnage non perceptible

Bert Gunst (Nieuwpoort, BE)

Lot A (01/2016)

2014

HENNEPIN Saison Ale

Ommegang

7,7

Saison

USA

7,8

23/10/2011

Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR)

75cl, bouchon à muselière

Blonde dorée

Quatre cm, beige, bulles moyennes à grosses

D'abord la sécheresse des céréales puis un fond sucré de malts clairs

Limpide

Absence

Moyenne

Une saison version américaine, c'est-à-dire trop sucrée, malgré la sécheresse induite par les céréales. On distingue des épices (coriandre) et de l'alcool en finale

Duvel-Moortgat

HENNINGER

Henninger

5,4

Pale Lager

Allemagne

01/02/1995

31cl

HENNINGER Export

Henninger-Bräu

5,5

Dortmunder / Export Lager

Allemagne

7,8

11/04/2010

50cl, capsulée

Blond moyen

Trois cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Nez soyeux sur les malts blonds

Non

Limpide

Assez forte

Faible à moyenne

Moyenne

Dans le style Dortmunder, au corps lisse et soyeux avec une forte domination des malts blonds. Légère amertume en finale

22 L211F2 C (02/2010)

12,5

HENRI FUNCK Lager Beer

Mousel

4,8

Pale Lager

Luxembourg

Avant 02/1995

25cl, capsulée

Blonde

Assez développée

Non

Limpide

11,6

HENRY HAZESMITH IPA

Mikkeller San Diego

7,2

India Pale Ale

New England IPA

USA

9,3

16/09/2017

1 pint, canette

Blond moyen, aspect laiteux

Trois cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Jus de raisin blanc, pêche, agrumes, menthe verte

Oui

Trouble

Assez forte, à fines bulles

Moyenne

Très longue

Attaque soyeuse, acidulée et délicatement fruitée, avec des raisins blancs, de la pêche, du melon et de la mandarine. L'amertume est bien présente, accompagnée de flaveurs herbacées et mentholées. Le fond est minéral, presque salé et assèche le produit

Brassin collaboratif avec AleSmith Brewing Company (US)

OLD DOG NEW TRICKS 06132017

2017

HENRY HUDSON IPA

Chelsea Brewing Company

6,6

India Pale Ale

USA

8,5

16/08/2009

The Ginger Man (New-York, US)

4 fluid ounces, pression

Cuivrée

Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent au verre

Houblons amérisants, cônes de houblon frais

Non

Limpide

Quasi-absence

Moyenne

Assez longue

D'abord plutôt léger, voire aqueux. Puis, on part sur une magnifique amertume accompagnée de notes de cuir. L'ensemble reste léger, presque aérien, avec une finale sèche

2010

HENRY'S Original IPA

Wadworth & Co.

3,6

Bitter

Ordinary Bitter

Royaume-Uni

05/08/2009

Bridge Inn (Winchelsea, GB)

Half pint

Ambrée claire

Beige, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière

Caramel et œuf pourri

Non

Limpide

Quasi-absence

Moyenne

Assez longue

Un India Pale Ale acidulé et caramélisé, avec des notes de cuir. En finale, on part sur les agrumes et un peu de tabac

houblons Fuggles et Goldings

HENRY'S SMOOTH

Wadworth & Co.

3,6

Bitter

Ordinary Bitter

Royaume-Uni

8,2

26/07/2014

The Bull (Theale, GB)

Half pint, pression

Ambrée claire

Un cm, blanc cassé, crémeuse et stable

Nez crémeux sur le caramel sec et un houblonnage amérisant

Non

Limpide

Quasi-absence

Assez faible

Assez longue

Un Bitter sec et fluet au corps légèrement crayeux et citrique sur le caramel, une pointe d'agrumes et une belle amertume qui s'installe en finale

HEPCAT Session IPA

The Gipsy Hill Brewing Co.

4,6

India Pale Ale

Session IPA

Royaume-Uni

8,5

26/03/2019

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Blond moyen

Blanc cassé

Fleurs blanches, jus dilué de mandarine

Non

Limpide

Assez faible

Assez longue

Léger et délicat, avec de l'âpreté, des notes florales et un soupçon de kumquat. Finale minérale et amère

houblons Magnum, Mosaic, Citra, Ekuanot et Motueka, malts Low Colour Maris Otter, Munich, Caramunich T2, Caragold et Cararuby, malt d'avoine, levure BRY-97

2015

HEPENHEIMER PILS 1516

EMB 41043900

4,9

Pils

Allemagne

France

7,5

08/05/2013

50cl, capsulée, long neck

Blond clair

Quatre cm, beige, assez fines bulles, stable

Nez de lager sucrée

Oui

Limpide

Forte

Faible à moyenne

Moyenne

Une pils trop sucrée pour le style, au corps monolithique sur le malt Pilsen et une pointe d'amertume en finale

CMI (Courtaboeuf, FR)

L281333

HEPENHEIMER Weissbier

EMB 41043900

Weizenbier

Hefeweizen

Allemagne

France

8,3

17/06/2013

50cl, capsulée, long neck

Jaune clair, aspect laiteux

Deux cm, beige, bulles moyennes

Malt biscuité, levure et banane

Oui

Trouble

Moyenne

Assez longue

Une Hefeweizen agréable et bien dans le style. On y retrouve en effet du malt biscuité, l'acidité du froment et les saveurs de banane en provenance de la levure

CMI (Les Ulis, FR)

L28F170 (06/2013)

HEPTA Session IPA

Hepta

4,9

India Pale Ale

Session IPA

Belgique

26/12/2017

33cl, capsulée

Blond moyen, aspect laiteux

Deux cm, beige, assez fines bulles, stable

Cônes de houblon frais, herbe coupée

Oui

Trouble

Assez faible

Faible

Longue

Frais, sec et désaltérant, un Session IPA qui pétille sur la langue en y laissant une fine amertume à dominante herbacée. Présence de cônes de houblon frais, avec une touche de foin. Quelques flaveurs de citron sous-jacentes. Forte présence de la levure qui apporte des notes de panification qui n'altèrent en rien la dominante houblonnée du produit

08/02/2018

2017

HERBAL ALE (こはるブロンシュ)

Naramachi Brewery

Spice / Herb / Vegetable

Japon

9,2

09/08/2019

Dégustée à la brasserie (Nara, JP)

33cl, pression

Blond clair-dorée

Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

D'abord le gingembre, puis la coriandre et les zestes de citron

Non

Limpide

Absence

Assez faible

Très longue

Corps sec sur les zestes d'agrumes et un gros kick de gingembre frais qui assèche la bouche. Le gingembre ressort de longues minutes en rétro-olfaction. Version japonaise d'une saison?

2019

HERBAL WAVE

Companyia Artesana Maians - Espiga

5,5

India Pale Ale

Espagne

9,3

12/10/2018

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond clair, aspect laiteux

Blanc cassé, abondante, bulles fines à moyennes qui collent aux parois du verre

Herbe coupée, foin, menthe poivrée, eucalyptus

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

On est chez l'herboriste, avec des flaveurs de garrigues, de marjolaine, de menthe poivrée et une rétro-olfaction sur l'eucalyptus. Amertume modérée

houblons Amarillo et Cascade, malt Low Colour Maris Otter, flocons d'avoine, flocons de froment

2018

HERBE À DÉTOURNE (L')

Dieu du Ciel! (St-Jérôme)

10,2

Belgian Tripel

Canada

8,6

23/10/2010

Mondial de la Bière 2010 (Strasbourg, FR)

2010

HERCULE La Bière des Collines

Brasserie Ellezelloise

Stout

Imperial Stout

Belgique

8,5

Entre 03/1995 et 04/1998

1995

HERCULE Stout

Brasserie Ellezelloise

Stout

Imperial Stout

Belgique

8,5

15/11/2007

33cl, bouchon mécanique en porcelaine

Noire à reflets acajou

Brun clair, assez fine et très abondante

Nez léger sur le chocolat

Oui

Limpide

Moyenne

Assez longue

Le corps est sec sur le chocolat et le cacao. Présence de quelques notes fugaces de fruits rouges qui cèdent rapidement la place à une belle astringence accompagnée d'une légère amertume (torréfaction des grains)

Brasserie des Légendes

1995

HERCULES Cream Double NEIPA

Spartacus

8,4

India Pale Ale

Imperial IPA

Brésil

8,8

05/12/2021

473ml, canette

Blond assez clair, aspect laiteux

Deux cm, blanche, assez fines bulles de stabilité moyenne

Mangue, litchi, ananas et mandarine

Non

Trouble

Absence

Epaisse

Longue

Véritable smoothie de mangue et de litchi, avec un gros kick de lupuline. On poursuit sur la mandarine et une touche végétale mentholée. L'amertume s'affirme progressivement en finale. Le degré d'alcool et l'emploi de lactose n'altèrent en rien la buvabilité du produit

VAL27/10/21 S42

houblons Citra, El Dorado et Enigma, flocons d'avoine, malt de blé, lactose

2021

HERCULES DOUBLE IPA

Great Divide Brewing Co.

9,1

India Pale Ale

Imperial IPA

USA

8,5

01/06/2007

Fête de la Bière 2007 (Ouchy-Lausanne, CH)

355ml, capsulée

Ambrée foncée-jaune

Beige foncé, fine, peu abondante, colle au verre

Nez surpuissant sur le houblon résineux

Non

Limpide

Moyenne

Très longue

Un IPA particulièrement épais et alcoolisé, qui malgré une dose importante de houblon (85 EBU) parvient à conserver un bon équilibre avec le malt. Le houblonnage est à la fois amérisant, aromatique (pamplemousse) et résineux. C'est néanmoins la résine du houblon qui prend le dessus et domine durablement l'ensemble

HERCULES DOUBLE IPA

Great Divide Brewing Co.

India Pale Ale

Imperial IPA

USA

8,4

12/02/2014

12 fluid ounces, capsulée, long neck

Blond moyen, aspect laiteux

Un cm, beige, fines bulles

Amande et houblon

Non

Trouble

Absence

Epaisse

Assez longue

Dense, alcoolisé, sur les légumes crus et de l'amande douce. On observe un solide houblonnage amérisant et des agrumes en arrière-plan

Antonin Canat

HERE COMES THE SUN DDH Modern Pale Ale #264

Beerbliotek AB

4,8

Pale Ale

Suède

8,3

13/02/2020

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond assez clair

Deux cm, blanc cassé, fines bulles

Poudre de lupuline, mangue, fruits de la passion

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Attaque résineuse, avec des flaveurs d'herbe sèche et un fond légèrement minéral de flocons de céréales. De l'amertume, une touche de lupuline et de citrus, le tout pour un résultat complexe et agréable

2019

HERE WE GO MO' Double Dry Hopped Triple IPA

Brasserie du Grand Paris

10,4

India Pale Ale

Imperial IPA

France

8,2

05/04/2021

44cl, canette

Ambrée moyen-orange

Trois cm, beige foncé-jaune, bulles de toutes les tailles de tenue moyenne

Orange amère confite, notes de quinine

Non

Voile colloïdal

Assez faible, à fines bulles

Assez épaisse

Assez longue

Un Triple IPA qui cache bien son jeu, le degré d'alcool étant intégré au corps caramélisé et moelleux, sur les flocons de céréales. Le houblon Mosaic ressort essentiellement sous forme d'orange confite, avec une légère amertume végétale qui évoque le Cointreau

DDM 11/2021 LOT 20210202

houblon Mosaic, malt de blé, flocons d'avoine, dextrose

2021

HERESY IPL

Canterbury Brewers

4,9

Pale Lager

Royaume-Uni

8,3

12/08/2014

Dégustée à la brasserie (Canterbury, GB)

Half pint, cask

Blond foncé

Beige, bulles fines à moyennes, quasi-absence

Caramel, cônes de houblon

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

Une lager moelleuse, dans le style Bohemian Pilsner, avec un houblonnage à cru qui offre des effluves herbacées de cônes de houblon frais. Finale douce-amère, un rien caramélisée, très agréable

2014

HERFSTBOCK

Lindeboom

6,5

Bock

Seasonal - Autumn

Pays-Bas

03/11/2010

30cl, capsulée

Brun foncé-acajou

Cinq cm, beige foncé-jaune, bulles fines à moyennes

Nez boisé, alcoolisé et caramélisé

Non

Limpide

Forte

Moyenne

Le bock hollandais est un produit saisonnier brassé en automne. Il s'agit d'une bière foncée de fermentation basse dominée par le caramel. Celle-ci est plus sèche et plus complexe que la moyenne, avec une belle finale boisée

2461102 (09/2011)

HERITAGE Blonde

Brasseries de Bourbon

5,8

Pale Lager

Réunion

19/01/2021

33cl, capsulée

Blond moyen-dorée

Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne

Assez artificiel, évoquant l'orgeat

Non

Limpide

Assez forte

Faible

Assez courte

Une lager blonde relativement sucrée et écœurante, malgré une forte pétillance en bouche. Notes d'orgeat avant une finale oxydée de carton mouillé

L0128638D06:42 (07/05/2021)

riz, colorant E150c

2017

HERMANN MÜLLER Premium Lager Beer

Browar Jedrzejow

Pale Lager

Pologne

7,4

22/08/2012

50cl, canette

Blond clair

Absence

Non

Limpide

Faible

Courte

Une lager blonde au corps neutre, sans amertume et sans intérêt. Finale courte et aqueuse

Van Pur

15-06-2013 17:10 L1371

HERMÈS Cold IPA

Neptune Brewpub

6,3

India Pale Ale

France

8,5

24/06/2024

Dégustée à la brasserie (Grenoble, FR)

25cl, pression

Blond clair-dorée

Un cm, blanche, bulles de toutes les tailles, stable

Net, malt Pilsen, citron vert, pamplemousse jaune

Non

Limpide

Assez forte, à fines bulles

Assez faible

Longue

Un Cold IPA net et relativement minéral, sur le malt Pilsen. Le fruité oscille entre carambole et pamplemousse jaune. L'amertume reste en retrait. Finale céréalière très naturelle

2024

HEROES Coconut Porter

The Beak Brewery

Porter

Royaume-Uni

03/03/2023

44cl, canette

Bun très foncé

Un cm, brun clair, fines bulles, assez stable

Chicorée grillée, vanille, caramel liquide, pointe de réglisse

Non

Limpide

Moyenne

Longue

Noix de coco et vanille sont bien trop présents dans un corps relativement léger de chicorée grillée, de malt Carafa, de noisette et de caramel brûlé. Longue finale sèche, pétillante et fortement amère

CO 15 DEC 22 545 BBE 13 JUN 23

avoine, noix de coco, vanille

2022

HERSBRUCKER Kellerbier

Bürgerbräu Hersbruck

4,8

Keller / Zwickel

Allemagne

15/03/2014

50cl, capsulée

Blond moyen-dorée

Beige, crémeuse, abondante et stable

Noisette, levure et solvant

Oui

Limpide

Assez forte

Faible

Assez courte

Une Kellerbier assez ronde, par la présence de dextrines. Les malts utilisés laissent quelques notes de noisette en bouche. On trouve également des traces de solvant ainsi qu'une légère amertume qui s'affirme en finale

Clémence Delmas

02.01.14 / 13:32

12,3

HERSBRUCKER Pilsner

The Porter House Brewing Company

Pils

Irlande

01/04/1998

Dégustée à la brasserie (Dublin, IE)

HERTALSE POORTER

Slaghmuylder

6,5

Spice / Herb / Vegetable

Belgique

07/10/2015

33cl, capsulée

Blond clair-dorée

Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable

Miel, éther, malt Pilsen

Oui

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Longue

Attaque pharmaceutique, avec des saveurs d'éther et de cidre brut. Corps assez sec, sur les malts clairs et un peu de miel. Finale aigre-douce, un rien boisée et amère, qui évoque une bière de fermentation mixte

Lot D (10/2015)

maïs, épices de la région d'Herentals

2009

HERTENHEER Blond & Bitter

‘t Hofbrouwerijke

6,5

Blond Ale

Seasonal - Summer

Belgique

8,4

05/03/2011

Zythos Bier Festival 2011 (Saint-Nicolas, BE)

15cl, pression

Blond foncé

Un cm, beige foncé, bulles moyennes

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Très longue

Une ale blonde goûteuse au corps dense et bien levuré, magnifiquement transcendé par une amertume résineuse. Un produit bien équilibré entre malt et houblon, complexe, typiquement belge. Après quelques gorgées, belle amertume légèrement âcre

Hobbybrouwerij Het Nest (Turnhout, BE)

14,7

2009

2012

Transfert de la production en 2012 à la brasserie De Scheldebrouwerij (Meer, BE)

HERTOG JAN BOCKBIER

Arcense

6,5

Bock

Pays-Bas

Avant 02/1995

16,1

1982

HERTOG JAN Grand Prestige

Hertog Jan Brouwerij

Belgian Quadrupel

Pays-Bas

8,8

09/03/2015

30cl, capsulée

Brun foncé-acajou

Quatre cm, beige foncé-jaune, fines bulles, stable

Toffee, banane, solvant et alcool

Non

Limpide

Assez forte

Epaisse

Longue

Attaque soyeuse et pleine, étonnamment acidulée. Corps dense et assez complexe, sur le toffee, le caramel aromatique, du solvant et de la banane. L'alcool est bien présent dans ce produit liquoreux qui laisse filtrer un peu d'amertume en finale

AB InBev

LD11220248 (03/2015)

HERTOG JAN SPECIAAL PRIMATOR

De Kikvorsch

Pils

Pays-Bas

Avant 02/1995

HERVÉE NERD v3

Les Gens Sérieux

4,8

India Pale Lager

France

8,5

02/06/2022

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Blond assez clair-dorée

Blanche, bulles de toutes les tailles, peu développée

Carambole, un peu de mirabelle

Non

Voile opalescent

Moyenne

Faible

Assez longue

Sec, minéral, floral et désaltérant, avec une belle netteté liée à la fermentation basse. Les flaveurs de citrus se combinent à la carambole, sans réelle acidité. L'amertume équilibre la finale

houblons Sabro et Citra

2021

HERVOISE Bière Artisanale Brassée au Sirop de Herve (LA)

Grain d'Orge (Hombourg)

Specialty Beer

Belgian Specialty Ale

Belgique

05/10/2005

33cl, capsulée

Brun-rouge

Beige, bulles moyennes, colle au verre

Nez chaud et puissant d'alcool et de fruits (poire)

Léger

Limpide

Moyenne

Forte

Longue

Ale brune qui réchauffe le palais. Alcoolisée et sucrée, elle évoque une mélasse de fruits (pomme et poire)

Corman-Collins (Battice, BE)

sirop de Herve

Anciennement brassée par Vervifontaine

2004

HERVOISE Bière Artisanale Brassée au Sirop du Plateau de Herve

Vervifontaine

Specialty Beer

Belgian Specialty Ale

Belgique

8,5

12/08/2003

33cl, capsulée

Brun foncé-caramel

Brun clair, fine et abondante

Nez acide, légèrement pharmaceutique

Abondant

Trouble

Moyenne

Longue

Une ale brune douce, veloutée et acide à souhait. Corps sec sur le café. Finale pharmaceutique qui demeure agréable

sirop du plateau de Herve

2002

2004

Transfert de la production en 2004 à la brasserie Grain d'Orge (Hombourg, BE)

HESBAYE Ambrée

Brasserie artisanale d'Oleye

6,5

Amber Ale

Belgique

Entre 03/1995 et 04/1998

1994

2002

HESBAYE Brune

Brasserie artisanale d'Oleye

Dark Ale

Belgique

8,5

08/11/2002

33cl, capsulée

Ambrée foncée

Beige, bulles moyennes, peu développée

Fruits rouges (fraise)

Abondant

Voile colloïdal

Faible

Moyenne

Une ale brune forte avec de la fraise et une finale sur le bois et les raisins secs

1994

2002

HESBAYE DE NOËL (LA)

Brasserie artisanale d'Oleye

Specialty Beer

Christmas / Winter

Seasonal - Winter

Belgique

01/12/2002

75cl, capsulée

Brun moyen

Beige, assez fine, développement moyen

Nez sucré sur la fraise et quelques notes fumées

Oui

Trouble

Assez forte

Epaisse

Longue

Attaque surprenante sur le malt fumé. Après quelques gorgées, on s'habitue et l'on trouve alors un goût sucré de fraise. Belle amertume en finale, accompagnée de résine et de colle blanche. Il s'agit d'une bière complexe, osée et vraiment intéressante

†

HESBAYE Vieille Brune

Brasserie artisanale d'Oleye

Vlaams Oud Bruin

Belgique

7,5

01/09/2003

75cl, bouchonnée et capsulée

Brun foncé, presque noire

Brun-jaune, très abondante, persistante, bulles assez grosses

Nez acidulé et aigre-doux sur un fond sec de cacao

Abondant

Opaque

Absence

Forte

Longue

Attaque très puissante, aigrelette et surtout aigre-douce, sur un fond sec de malt cacao. Notes de cave et de renfermé en finale. Se rapproche d'une Rodenbach Grand Cru

1996

†

HET BIER VAN ONDER DE TOOG

Het Anker

Specialty Beer

Fruit Beer

Belgique

Entre 01/1998 et 12/1999

†

HET ELFDE GEBOD

Arcense

Blond Ale

Pays-Bas

6,5

Avant 02/1995

1991

†

HET KAPITTEL Abt

Van Eecke

Belgian Tripel

Abbaye

Belgique

Entre 03/1995 et 04/1998

Abbaye de Watou

1964

KAPITTEL Watou Tripel Abt

Van Eecke

Belgian Tripel

Abbaye

Belgique

8,8

03/11/2011

33cl, capsulée

Blond moyen-orange

Beige, bulles fines à moyennes, abondante

Sucre, levure, alcool, malts blonds et notes métalliques

Oui

Voile colloïdal

Forte

Epaisse

Très longue

Une triple d'abbaye qui reste facile à déguster malgré son fort degré d'alcool. Le corps est soyeux, sans excès de sucre, sur les malts légèrement biscuités et des notes chaudes d'alcool. Evolution vers une solide amertume qui s'accroche durablement au palais. Finale légèrement métallique

04/2013

1964

HET KAPITTEL Blond

Van Eecke

6,5

Blond Ale

Abbaye

Belgique

8,5

27/05/2001

25cl, pression

Cuivrée

Blanc cassé, fine, peu abondante

Nez léger avec juste un peu de malt et de caramel

Non

Limpide

Moyenne

Excellent équilibre, dès l'attaque, entre la douceur et la rondeur du malt, d'une part, et la sécheresse liée à l'amertume des houblons employés, d'autre part

Abbaye de Watou

1999

HET KAPITTEL Blond

Van Eecke

6,5

Blond Ale

Abbaye

Belgique

7,5

10/09/2001

33cl, capsulée

Blond moyen

Très abondante, rendant le service difficile. Couleur blanc cassé, à fines bulles

Levure un peu citronnée

Moyen

Limpide

Faible, à fines bulles

Moyenne

Courte à moyenne

Ale blonde maltée, ronde en bouche, assez levurée. Une bière monolithique qui manque certainement d'amertume pour équilibrer le malt et la levure

Abbaye de Watou

1999

HET KAPITTEL Dubbel

Van Eecke

7,5

Belgian Dubbel

Abbaye

Belgique

29/09/2003

33cl, capsulée

Brun foncé, reflets rouge

Brun clair, assez fine et abondante

Nez de malt caramel accompagné d'une touche de diacétyle

Oui

Voile colloïdal

Moyenne

Forte

Longue

Une abbaye double vraiment agréable, au goût plein sur le caramel et la réglisse. Bel équilibre entre les malts et une légère acidité. Longue finale laissant la place au houblonnage et conférant à l'ensemble les attraits et les atouts d'une des meilleures bières du style

HET KAPITTEL Pater

Van Eecke

6,5

Belgian Dubbel

Abbaye

Belgique

7,5

Entre 03/1995 et 04/1998

Abbaye de Watou

1955

KAPITTEL Watou Pater

Van Eecke

Belgian Dubbel

Abbaye

Belgique

18/11/2011

33cl, capsulée

Brun moyen-acajou

Deux cm, beige foncé, bulles moyennes

Levure, caramel, pointe de vernis

Oui

Trouble

Assez forte, à fines bulles

Moyenne

Longue

Une abbaye double plutôt sèche pour le style. Présence d'une étonnante acidité métallique qui s'accroche durablement au palais. Pour le reste, le corps est soyeux sur le caramel et une bonne dose de levure

01/2013

1955

HET KAPITTEL Prior

Van Eecke

Belgian Quadrupel

Abbaye

Belgique

Avant 02/1995

Abbaye de Watou

KAPITTEL Watou Prior

Van Eecke

Belgian Quadrupel

Abbaye

Belgique

30/11/2008

33cl, capsulée

Ambrée foncée-acajou

Cinq cm, beige foncé, fines bulles

Nez sec, métallique, sur le caramel au beurre

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne à épaisse

Longue

Légèrement acide et piquante en bouche, le corps est puissant et complexe. On y trouve du cacao amer, du métal et une belle âcreté. Longue finale amère sur le caramel. Une quadruple d'abbaye particulièrement réussie et équilibrée

HETZELSDORFER BIER Fränkisches Vollbier

Brauerei Penning

Keller / Zwickel

Allemagne

8,2

08/10/2020

50cl, capsulée

Ambrée claire

Un demi-cm, beige, assez fines bulles de stabilité moyenne

Caramel, un peu de diacétyle

Oui

Limpide

Moyenne

Assez faible

Assez courte

Une lager ambrée assez étonnante, avec des flaveurs de caramel, du malt acidulé, du diacétyle, un peu d'orgeat et juste une touche de solvant. Quelques notes d'amande en finale

07/10/2020

HEURE SUP

La Pointeuse

5,5

Pale Ale

Belgique

8,3

22/03/2016

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé-cuivrée

Deux cm, beige, bulles moyennes qui collent aux parois du verre

Malt Caramunich, agrumes, houblonnage floral

Abondant

Limpide

Moyenne

Longue

Attaque maltée, faussement sucrée, sur le malt Caramunich. Le corps s'assèche progressivement grâce à un houblonnage floral et aromatique, sur les agrumes. Quelques notes d'eau de rose en arrière-plan

A5116 (07/2017)

2014

HEUSSCHENNOISE À la Fleur de Sureau (LA)

Grain d'Orge (Hombourg)

Spice / Herb / Vegetable

Belgique

26/12/2007

Délirium Café (Bruxelles, BE)

33cl, capsulée

Blonde dorée

Blanc cassé, fine, peu abondante

Nez levuré et suret

Oui

Trouble

Absence

Moyenne à épaisse

Très longue

Attaque fruitée sur le houblon aromatique : pêche blanche puis pamplemousse. L'amertume est présente du début à la fin. L'ensemble est velouté et levuré. La longue finale à nouveau fruitée (ananas, fruits de la passion) prolonge le plaisir

fleur de sureau

2007

†

HEXAGON'ALE

Une Petite Mousse

India Pale Ale

France

7,8

27/01/2019

33cl, capsulée, long neck

Blond assez clair

Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes, stabilité moyenne

Floral, sur le géranium et un peu de rose

Oui

Trouble

Assez forte, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Un India Pale Ale essentiellement floral et végétal, combinant le géranium, une amertume d'intensité moyenne et un côté herbacé qui tire un peu sur les légumes cuits

Offert par la brasserie

HEX12072018TA2 (01/08/2019)

houblons Aramis, Cascade et Barbe Rouge

2018

2020

HEY BERRY!

Companyia Artesana Maians - Espiga

3,5

Specialty Beer

Sour Ale

Espagne

8,9

16/11/2021

Not A Beer (Grenoble, FR)

25cl, pression

Rouge foncé-bordeaux

Beige-rouge, fines bulles, peu développée

Vinaigre blanc, purée de cassis et de framboise

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Moût de raisin rouge en début de fermentation, style vin bourru. Fond sec de purée de cassis, de raisin, voire de pomme Granny Smith et de groseilles à maquereau

houblon Galena, malt de blé, malt d'avoine, mûre, myrtille

2021

HEY HO! TO GO!

Birrificio Sant'Andrea

6,2

India Pale Ale

Italie

14/09/2013

Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR)

33cl, capsulée

Ambrée moyen

Deux cm, beige, assez fines bulles

Nez minéral et sec sur le caramel

Trouble

Assez forte

Moyenne à épaisse

Assez longue

Beaucoup de sécheresse, et même une véritable astringence dans cette bière ambrée assez amère

18170 (05/2014)

2011

HEYLISSEM Blonde

Brunehaut

Blond Ale

Abbaye

Belgique

8,5

Entre 03/1995 et 04/1998

Leveau

1997

2004

Transfert de la production en 2004 à la brasserie du Val de Sambre (Gozée, BE)

HEYLISSEM Brune

Brunehaut

Belgian Dubbel

Abbaye

Belgique

8,5

Entre 03/1995 et 04/1998

Leveau

1997

2004

Transfert de la production en 2004 à la brasserie du Val de Sambre (Gozée, BE)

hI.P.A.

Magic Hat Brewing Company

5,8

India Pale Ale

USA

7,5

15/08/2009

Rattle 'n Hum (New-York, US)

5 fluid ounces, pression

Blond moyen

Beige foncé, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière et colle aux parois du verre

Houblon et beurre frais

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

L'attaque est plutôt ronde et caramélisée. Le corps voit l'arrivée d'un houblon amérisant sur un fond de beurre frais qui ne me plaît pas vraiment

16,5

houblon Columbus

2003

HIBERNATE American Wheat Ale

De 'Proef' Brouwerij

Wheat Ale

Belgique

Danemark

25/08/2017

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Deux cm, beige, bulles moyennes

Fleurs blanches, géraniol

Oui

Trouble

Assez faible, à fines bulles

Moyenne

Longue

Une Wheat Ale dominée par la citronnelle sur un fond de céréales mielleuses. Amertume assez forte complétée par des fleurs blanches

To Øl (Copenhague, DK)

20/09/2018

2014

HIBISCUS Bière Blonde

Brasserie Artisanale de la Divatte

Spice / Herb / Vegetable

France

28/03/2019

France Bière Challenge 2019 (Paris, FR)

33cl, capsulée, long neck

Rouge foncé

Blanc cassé, assez grosses bulles, peu développée

Trouble

Une belle pétillance, de l'acidité et un bon équilibre d'ensemble avec une bouche florale qui gravite autour des fleurs d'hibiscus

malt de blé, fleurs d'hibiscus

2017

HIBISCUS CONCOMBRE

Nemeto

3,8

Spice / Herb / Vegetable

Seasonal - Summer

France

9,3

21/10/2023

Fête de la Bière - Salon du Brasseur 2023 (Vandœuvre-lès-Nancy, FR)

25cl, pression

Ambrée moyen-orange

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne

Le concombre ressort parfaitement, accompagné des touches florales et de fruits rouges de l'hibiscus. Notes salines

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Je suis décidemment un grand fan du concombre dans la bière, qui apporte une belle fraîcheur et son caractère inimitable qui oscille entre cornichon malossol et salade vinaigrée de concombre. Très désaltérant, grâce également à l'acidité, au caractère de fruits rouges et aux notes florales de hibiscus qui viennent se rajouter dans une longue finale

hibiscus, concombre

2022

HIBISKA Bière à l'hibiscus (Burkina Faso)

Brasserie An Alarc'h

Spice / Herb / Vegetable

France

7,5

24/01/2007

33cl, capsulée

Ambrée légèrement rose

Blanc cassé-rose, deux cm, bulles moyennes

Nez sulfureux

Oui

Voile colloïdal

Moyenne

Attaque puissante et surprenante sur la viande crue et poivrée. Corps sec et puissant sur l'infusion à l'hibiscus. Loin d'être mauvais mais assez difficile à appréhender pour un palais non averti

Commerce équitable

Andines

hibiscus

†

Nouvelle dénomination : DAMRUZ Bière artisanale à la fleur d'hibiscus

HICKEY THE RAKE A Limonata Pale

Wylam

4,2

Pale Ale

American Pale Ale

Royaume-Uni

8,5

06/05/2018

33cl, capsulée

Blond clair-dorée

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes, stabilité moyenne

Citron vert, pointe de froment

Oui

Limpide

Moyenne

Assez faible

Assez longue

Un Session Pale Ale sec, minéral et fromentacé, entièrement dédié au citron, à la fois sous forme de zestes et de jus. Amertume modérée à forte

3156 (27/07/2018)

10,5

2016

HICKORY STICK STOUT

Olde Hickory

5,8

Stout

American Stout

USA

8,2

25/09/2019

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Brun très foncé, presque noire

Trois cm, beige foncé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Chocolat et café brûlé

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

On retrouve le côté salin typique de cette brasserie, qui rend leurs bières foncées un peu huileuses. Le corps s'assèche, sur les grains torréfiés, le café, un fond aqueux de chocolat et une amertume qui s'intensifie en finale

malts Pale, Crystal, Chocolate et Roasted

HICKSON India Pale Ale

Les 2 Frères

6,2

India Pale Ale

Canada

8,3

23/03/2018

50cl, capsulée

Blonde dorée

Beige, bulles moyennes, abondante et stable

Citron, malts clairs, un peu de litchi

Oui

Limpide

Moyenne

Longue

Un India Pale Ale présentant une bonne base maltée relevée par des flaveurs d'agrumes, en particulier le citron et la mandarine. Le houblonnage est également floral et amérisant, avec un peu de géranium

L1706572.15.11

15,9

houblons Citra, Cascade, Chinook, Centennial et Magnum, malts Pale, Munich et Cara

2014

HIDDEN BEAUTY Double Dry Hopped Double India Pale Ale

FrauGruber

8,2

India Pale Ale

Imperial IPA

Allemagne

8,3

03/11/2020

44cl, canette

Blond moyen, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles qui retombent assez rapidement

Vinho verde, notes sulfureuses

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Le caractère du vinho verde se mélange aux flaveurs d'abricot, à la fois la chair et le noyau. Le degré d'alcool n'est pas réellement perceptible. Notes sulfureuses en rétro-olfaction. En laissant le produit se réchauffer, on distingue une levure phénolique qui confère des notes boisées ainsi qu'une touche de banane

BBD 04/05/21 FRESH BEF 12/20

houblon Nelson Sauvin, malt de blé, malt d'avoine

2019

HIDE MAGIC

Polly's Brew Co.

6,4

India Pale Ale

New England IPA

Royaume-Uni

8,8

03/08/2023

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond assez clair, aspect laiteux

Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Foin, herbe sèche

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Très longue

On démarre sur une texture crayeuse et minérale, avec une âpreté qui reflète l'énorme apport en houblon, évoquant un concentré de poudre de lupuline. Puis, une solide amertume terreuse s'inscrit dans la durée. On poursuit avec le caractère d'herbe sèche détecté à l'odorat. Un peu de camphre en rétro-olfaction. Enfin, on distingue de la pêche et des citrus

houblons Amarillo et Galaxy

2023

HIERONYMUS

Schlossbrauerei Stöckle Schmieheim

4,8

Keller / Zwickel

Allemagne

8,5

Entre 04/1999 et 07/1999

HIFI + LOFI MIXTAPE

Stone Brewing Co.

8,8

Pale Strong Ale

Wood- and Barrel-Aged Beer

USA

8,7

06/04/2016

1 pint 6 fluid ounces, capsulée, bouteille sérigraphiée

Blond foncé-cuivrée

Beige foncé, crémeuse, abondante et stable

Alcool, malt Munich, grappa

Léger

Limpide

Faible, à très fines bulles qui remontent lentement

Moyenne

Assez longue

Embouteillée le 7 mai 2015. Mélange d'une bière jeune et de la même bière vieillie plus de trois mois en fûts de chêne. Il s'agit d'une ale blonde à la fois moelleuse et amère, sur un fond alcoolisé de malt Munich. On observe de discrètes notes tanniques qui assèchent le produit en finale. Après quelques gorgées, on distingue également des zestes d'orange

Stone Stochasticity Project

houblons Apollo, UK Target et Willamette, malts Pale 2-Row, English Pale, Mild Ale, Briess et Amber

2015

HIGH & BETTER New England IPA

Brasserie du Grand Paris

India Pale Ale

New England IPA

France

8,9

15/07/2018

33cl, capsulée, long neck

Blond clair, aspect laiteux

Blanche, bulles moyennes, abondante et stable

Zestes d'agrumes, levure fraîche

Oui

Trouble

Assez forte

Moyenne

Longue

Un bon kick citrique pour débuter, avec des zestes d'agrumes qui picotent en rétro-olfaction. Amertume modérée. Bouche minérale, avec des flocons de céréales. Notes végétales et terreuses en finale

Brassin collaboratif avec Dry & Bitter (DK)

20180509 (11/2018)

flocons d'avoine, malt d'avoine

2018

HIGH ALPINE Double India Pale Ale

Outer Range Brewing Co.

8,2

India Pale Ale

Imperial IPA

USA

30/08/2021

1 pint, canette

Blond moyen, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles de stabilité moyenne

Clémentine et ananas

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Assez longue

Beaucoup de fraîcheur et facile à boire malgré un degré d'alcool relativement élevé. Domination de la mandarine, jus, pulpes et zestes. Un peu d'ananas également, avec un soupçon d'amertume et une pointe d'âcreté dans une finale qui évoque la poudre de lupuline

houblons Mosaic et Chinook

2021

HIGH FIVE DDH Session IPA

Companyia Artesana Maians - Espiga

5,5

India Pale Ale

Espagne

8,6

22/05/2019

Not A Beer (Grenoble, FR)

25cl, pression

Blond assez clair-dorée

Un cm, blanc cassé, assez grosses bulles de tenue moyenne

Citrus et fruits exotiques

Non

Limpide

Assez faible

Faible

Longue

Corps sec et fluet, sur les fruits à chair blanche et surtout les citrus, en particulier le citron jaune confit. Amertume assez développée, avec des flaveurs végétales de cônes de houblon frais. Un peu de fleurs blanches et juste une touche de géranium en finale

houblons Galena et Citra, houblonnage à cru avec des houblons Cryo Citra et Azacca, malts Pilsner, Pale Ale et Dextrin, flocons d'avoine

2019

HIGH VOLTAGE Hazy DIPA

Cierzo Brewing Co.

India Pale Ale

Imperial IPA

Espagne

8,7

14/08/2021

Singular (Bilbao, ES)

20cl, pression

Blond assez clair, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, crémeuse et stable

Alcool de poire

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

Assez sèche et capiteuse évoquant un alcool blanc de poire. On poursuit sur la grappa et le raisin blanc. Lourd et aérien à la fois

houblons Idaho 7, Mosaic et Citra, malt Extra Pale, malt d'avoine, malt de blé

2021

HIGH WATER Imperial IPA

Lumberyard Brewing Company

8,5

India Pale Ale

Imperial IPA

USA

9,2

08/10/2016

12 fluid ounces, canette

Blond moyen-cuivrée

Deux cm, beige, fines bulles, stable

Litchi et mandarine

Non

Limpide

Faible

Assez épaisse

Très longue

Un Imperial IPA très fruité et soyeux, sur la mandarine et le litchi. Un peu d'acidité, un léger houblonnage résineux et une amertume moyenne à forte, le tout sur fond de malt Caramunich

Sawtooth Series

825 (08/10/2016)

2013

HIGH WIRE GRAPEFRUIT

Magic Rock Brewing

5,5

Specialty Beer

Fruit Beer

Royaume-Uni

28/10/2016

33cl, canette

Blond moyen

Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes

Jus de pamplemousse jaune

Non

Trouble

Assez faible, à fines bulles

Moyenne

Longue

Le jus de pamplemousse jaune domine fortement le produit en lui apportant de l'âcreté, de l'acidité et une pointe d'âpreté. Le houblonnage amérisant arrive dans un deuxième temps et renforce encore le caractère désaltérant de l'ensemble

1225 12/06/17 11657

pamplemousse

2015

HIGH WIRE West Coast Pale Ale

Magic Rock Brewing

5,5

Pale Ale

American Pale Ale

Royaume-Uni

8,8

02/12/2016

33cl, canette

Blond moyen

Trois cm, beige, fines bulles

Résine de houblon, pamplemousse jaune et menthe poivrée

Non

Limpide, avec des grains de levure en suspension

Quasi-absence

Moyenne

Longue

Un Pale Ale fortement marqué par un puissant houblonnage résineux. Les fruits exotiques trouvent écho dans l'amertume et les flaveurs mentholées des houblons employés

1206 04188 (24/02/2017)

1051

houblons Cascade, Centennial, Chinook, Citra, Columbus et Magnum, malts Acidulated, Golden Promise, Munich et Vienna

2011

HIGHER & BETTERER New England DIPA

Brasserie du Grand Paris

India Pale Ale

Imperial IPA

France

04/09/2019

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond moyen

Blanc cassé, assez fines bulles, peu développée

Vert et résineux, notes de foin

Non

Limpide

Absence

Assez épaisse

Longue

Juicy et résineux à souhait, avec un fond dense de malt Crystal et de flocons de céréales. Houblonnage amer, résineux et particulièrement végétal, tirant sur l'herbe sèche. Le côté fruité évoque le citron vert confit et une touche d'abricot

Brassin collaboratif avec Dry & Bitter (DK)

2019

HIGHER MATH

Dogfish Head

Amber Ale

USA

9,3

10/10/2016

12 fluid ounces, capsulée

Ambrée foncée-rouge

Un demi-cm, beige foncé, bulles moyennes qui disparaissent rapidement

Nez aigre-doux sur la cerise confite

Oui

Limpide

Absence

Epaisse

Longue

Liquoreux et alcoolisé, un magnifique dessert évoquant un gâteau Forêt Noire. La cerise confite se partage le devant de la scène avec le chocolat gras. Une belle acidité équilibre l'ensemble

Brassée pour les 20 ans de la brasserie

chocolat, jus de cerise acidulée

2015

HIGHHOPS

Maximus

India Pale Ale

Pays-Bas

8,5

04/06/2014

33cl, capsulée

Blond moyen-cuivrée

Blanc cassé, bulles moyennes, assez développée

Pamplemousse jaune, pointe de levure

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Assez longue

Un India Pale Ale assez léger sur le malt Munich et un houblonnage aromatique essentiellement sur le pamplemousse jaune qui laisse une certaine âcreté sur le palais. Finale amère avec un peu de quinine

22/01/2016

2012

HIGHLAND LASSIE IPA

Kiltin' Brewpub

5,5

India Pale Ale

France

8,8

12/02/2018

Dégustée à la brasserie (Grenoble, FR)

Half pint, cask

Blond foncé

Deux cm, blanc cassé, grosses bulles

Orange, malt Maris Otter

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

De l'orange confite, de l'amertume et une bonne dose de levure. Un English IPA à l'équilibre parfait que l'on peut déguster toute la soirée

houblons Chinook, Amarillo et Citra

2018

HIGHLAND LASSIE IPA

Kiltin' Brewpub

5,5

India Pale Ale

France

9,1

21/11/2019

Dégustée à la brasserie (Grenoble, FR)

Half pint, cask

Blond moyen

Deux cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Très soyeux, sur le malt Maris Otter et une pointe d'agrumes

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Servi à température ambiante, la texture particulièrement soyeuse et veloutée est magnifiquement équilibrée par une splendide amertume à la fois âcre et âpre. Fond de malt Maris Otter avec des notes d'agrumes

houblons Centennial, Citra et Mosaic

2018

HIGHLAND LASSIE IPA

Kiltin' Brewpub

5,5

India Pale Ale

France

20/07/2021

Half pint, cask

Blond moyen-cuivrée

Deux cm, blanc cassé, crémeuse et stable

Caramel au beurre, pointe de fruits rouges

Non

Voile opalescent

Absence

Moyenne

Attaque veloutée, particulièrement soyeuse, sur fond de caramel légèrement beurré. Notes de noisette. L'amertume arrive seulement en seconde bouche et s'intensifie gorgées après gorgées. Un peu jeune, la présence de diacétyle devant s'atténuer après quelques jours de garde

2018

HIGHLAND Scotch Whisky Barrel Aged Imperial Stout

Buxton Brewery

10,5

Stout

Imperial Stout

Aged Beer, Wood- and Barrel-Aged Beer

Royaume-Uni

9,3

05/09/2019

33cl, capsulée, long neck

2 ans

Brun moyen

Beige, fines bulles, peu développée

Vanille, notes tourbées, chocolat, alcool

Limpide

Absence

Assez épaisse

Longue

Embouteillée le 16 janvier 2017. Huileux et minéral, sur les malts foncés et un whisky tourbé qui laisse d'agréables flaveurs pharmaceutiques et phénoliques en bouche

G:B375 (16/01/2022)

avoine, froment

2017

HIGHLANDER

Fyne Ales

4,8

Bitter

Extra Special / Strong Bitter

Royaume-Uni

7,5

04/08/2006

Great British Beer Festival 2006 (Volunteer Arms, Londres, GB)

Half pint, cask

2001

HIGHLANDER

Henninger

5,3

Specialty Beer

Smoked Beer

Allemagne

7,5

Entre 03/1995 et 04/1998

Bière au malt de whisky

1994

†

HIGHWAY 128 Blood Orange Gose

Anderson Valley Brewing Company

4,2

Historical Beer

Gose

USA

9,2

14/08/2016

Southern Pacific Brewing Co. (San Francisco, US)

4 fluid ounces, pression

Blond clair

Un demi-cm, beige, assez fines bulles

Sec, acidulé et minéral

Non

Voile opalescent

Quasi-absence

Faible

Longue

Attaque salée qui pétille sur la langue et le palais. Puis, une impressionnante astringence céréalière avec une forte acidité désaltérante. Enfin, les saveurs fruitées et aqueuses d'orange sanguine clôturent le bal

Offert par Southern Pacific Brewing Co. (San Francisco, US)

houblon Bravo, malts Pale Two-row et White Wheat, orange sanguine

2014

HIGHWAY ROBBERY

Weltons Brewery (Horsham)

3,4

Bitter

Ordinary Bitter

Royaume-Uni

7,5

01/04/2003

1036

†

HIGHWAY TO HELLES

Brasserie des Franches-Montagnes

Specialty Beer

Smoked Beer

Suisse

03/09/2015

33cl, steinie, capsulée

Blond moyen

Beige, fines bulles, peu développée

Céréales mouillées, pointe de vinaigre

Oui

Trouble

Absence

Assez faible

Longue

Une bière blonde aqueuse, un rien savonneuse. Dominante de malts clairs avec une amertume moyenne et quelques notes fumées. Saveurs acétiques en finale. L'ajout de la levure présente dans le fond de la bouteille augmente fortement l'amertume

François Dupeyrat

L1 (03/2014)

houblons Saaz, Hallertau et Simcoe, houblons fumés, malts Pale et Caramel

2014

HIK BRUIN

Alvinne

Dark Ale

Belgique

03/03/2007

Zythos Bier Festival 2007 (Saint-Nicolas, BE)

33cl, capsulée

Brun clair-jaune

Deux cm, brun clair, grosses bulles

Absence

Ale brune aigrelette, plutôt plate en bouche. Finale sur le caramel et une pointe de malts torréfiés

Het Alternatief (BE)

2006

HIKARI Pale Ale

De Sutter

Pale Ale

France

7,2

18/02/2019

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-cuivrée

Trois cm, blanc cassé, assez stable, bulles fines à moyennes

Malt Carapils, sucre résiduel

Léger

Limpide

Forte

Assez faible

Assez courte

Le malt Carapils apporte une légère sucrosité qui surprend pour un produit d'inspiration asiatique en général sec en bouche. Les céréales légèrement mielleuses et biscuitées contrastent avec un corps fluet, assez carbonaté, à l'amertume très légère

Hao Beer (Anglet, FR)

L:710 (09/2019)

houblons Strisselspalt et Magnum, malt Pale

2017

HILDEGARDE American Pale Ale

Hildegarde

Pale Ale

American Pale Ale

France

7,8

22/04/2021

33cl, capsulée, long neck

Blonde dorée

Deux cm, beige, assez fines bulles de tenue moyenne

Nez aigrelet sur le pamplemousse jaune et le malt Carapils

Oui

Voile opalescent

Très forte

Assez faible

Moyenne

Corps sec et fluet, avec un caractère aigrelet marqué. Les malts clairs sont complétés par des flaveurs de pamplemousse jaune et des notes florales. L'amertume reste en retrait. Finale métallique, un rien astringente

11/09/2021

avoine

2020

HILDEGARDE Brown Ale

Hildegarde

7,2

Brown Ale

France

16/04/2021

33cl, capsulée, long neck

Brun moyen-acajou

Un cm, beige foncé-jaune, fines bulles de tenue moyenne qui collent aux parois du verre

Eaux usées, mercaptan, métal, un peu de caramel

Oui

Limpide

Moyenne

Faible

Très longue

Métallique, astringente, avec une forte acidité et des relents d'eaux usées, de fosse septique. Bref, une jolie contamination microbiologique qui ne laisse percer qu'un corps sec et fluet, sans aucun sucre résiduel, sur le caramel et quelques notes boisées

09/07/2021

2019

HILL CLIMB

Prescott

3,8

Pale Ale

Royaume-Uni

8,1

26/01/2015

50cl, capsulée

Blond moyen-cuivrée

Deux cm, beige, fines bulles

Dextrines, levure, céréales, pointe d'agrumes

Léger

Limpide

Forte, à fines bulles

Faible

Moyenne

Un Pale Ale sec, malgré un certain moelleux en provenance du froment malté. Les saveurs d'agrumes restent discrètes et sont supplantées en finale par du beurre frais

L4070 09:04 (02/2015)

houblons Cascade et Styrian Goldings, malt Maris Otter, froment malté

2009

HILLBILLY WINE Passionfruit and Oak IPA

Siren Craft Brew

India Pale Ale

Imperial IPA

Wood- and Barrel-Aged Beer

Royaume-Uni

8,8

28/01/2017

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé

Un cm, beige, fines bulles

Puissant houblonnage résineux accompagné de fruits de la passion et d'agrumes

Léger

Trouble

Quasi-absence, à très fines bulles qui remontent lentement

Assez épaisse

Longue

Attaque sucrée et particulièrement fruitée, sur les fruits de la passion. L'alcool est bien fondu dans un corps qui trouve son équilibre grâce à l'amertume et l'acidité des agrumes provenant des houblons. Les copeaux de chêne apportent une touche de tanins et de vanille, tout en asséchant la finale

G604 (10/06/2017)

fruits de la passion

2016

Hilsenbeck's BRUNNENBIER naturtrüb

Lammbrauerei Hilsenbeck

5,1

Keller / Zwickel

Allemagne

7,9

28/07/2013

33cl, bouchon mécanique

Blond clair

Quatre cm, blanc cassé, assez fines bulles

Forte odeur d'autolyse de levure et un peu de pain blanc

Oui

Trouble

Moyenne, à grosses bulles

Faible

Assez courte

Une Kellerbier magnifiquement sèche et désaltérante, avec un fort goût de levure et de pain blanc frais. Quelques notes d'autolyse de levure également. On distingue de légères saveurs houblonnées en finale

02/12/2013

12,6

Hilsenbeck's STIEFEL-PILS

Lammbrauerei Hilsenbeck

4,8

Pils

German Pilsener

Allemagne

8,3

27/07/2013

33cl, bouchon mécanique

Blond clair-dorée

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes

Nez sec et net de malt Pilsen et de houblons nobles

Non

Limpide

Moyenne, à grosses bulles

Faible

Assez courte

Une Pils sèche au corps net sur le malt Pilsen et un houblonnage herbacé et légèrement amer

27/10/2013

11,5

HINANO TAHITI

Brasserie de Tahiti

4,9

Pale Lager

France

6,5

Entre 03/1995 et 04/1998

1955

HINGHAM HIGH

Blue Moon

5,2

Bitter

Extra Special / Strong Bitter

Royaume-Uni

01/08/2006

Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB)

Half pint, cask

2010

HINI DU Bière Noire des Monts d'Arrée

Brasserie An Alarc'h

4,7

Stout

France

Entre 04/1999 et 07/1999

33cl, capsulée, verre transparent

1999

HINI DU Bière Noire des Monts d'Arrée

Brasserie An Alarc'h

4,7

Stout

France

8,5

14/03/2016

L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR)

33cl, capsulée, long neck

Brun foncé-acajou

Un cm, beige foncé-jaune, fines bulles qui collent aux parois du verre

Toffee, quelques composés empyreumatiques

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Plus un Porter qu'un Stout, dense et aromatique, bien équilibré entre le caramel légèrement brûlé et un houblonnage amérisant. On observe quelques notes de banane flambée

1999

HINTERLAND

BrewDog

Stout

Imperial Stout

Royaume-Uni

9,2

28/01/2016

33cl, capsulée, long neck

Noire

Deux cm, brun foncé, assez fines bulles qui retombent en crépitant

Nez puissant sur la mélasse, l'alcool, la vanille et le cacao

Non

Opaque

Absence

Epaisse

Longue

Attaque pleine et sucrée sur le caramel brûlé. Corps dense et assez gras sur le cacao, les grains torréfiés, le café au lait, la vanille et le cognac. On distingue également des pruneaux. En finale, c'est le chocolat noir 100% qui domine, laissant en bouche une certaine âpreté

288 DDAA (27/05/2020)

houblons Bramling Cross, Sorachi Ace et Willamette, malts Pale, Carafa, Chocolate et Crystal, flocons d'avoine, froment, cacao, gousses de vanille

2015

†

HINTERLAND

BrewDog

Stout

Imperial Stout

Aged Beer

Royaume-Uni

9,2

15/04/2019

33cl, capsulée, long neck

4 ans

Brun foncé

Un cm, brun clair, fines bulles de tenue moyenne

Chocolat, un peu de cognac, notes de pruneaux

Non

Limpide

Absence

Epaisse

Longue

Attaque puissante et grasse sur le chocolat. On poursuit sur le cognac, la vanille, le lactose et le jus de pruneaux. Un peu de cendres froides en arrière-plan

288 DDAA (27/05/2020)

houblons Bramling Cross, Sorachi Ace et Willamette, malts Pale, Carafa, Chocolate et Crystal, flocons d'avoine, froment, cacao, gousses de vanille

2015

†

HIP HIP HOP

Les 3 Brasseurs – Echirolles

Blond Ale

France

8,1

14/11/2022

Dégustée à la brasserie (Echirolles, FR)

50cl, pression

Blond foncé

Un cm, beige, fines bulles de tenue moyenne qui collent aux parois du verre

Levure, malts clairs, pointe de fruits rouges

Non

Trouble

Faible, à grosses bulles

Moyenne

Longue

Une ale blonde moelleuse mais suffisamment amère, pour un équilibre parfait. Notes de radicelles et de céréales crues. Un peu de fruits rouges tirant sur la fraise

houblon Barbe Rouge

2022

HIP HOP 3X6

De Keukenbrouwers

Belgian Tripel

Belgique

8,3

23/03/2019

33cl, steinie, capsulée

Blond clair

Blanc cassé, abondante, grosses bulles qui retombent en crépitant

Citron, citronnelle et froment

Oui

Trouble

Très forte, à fines bulles

Assez épaisse

Longue

Une Belgian Tripel levurée, alcoolisée et légèrement biscuitée, avec quelques esters de fruits à chair en provenance de la levure. L'ensemble est agrémenté de flaveurs d'agrumes, principalement le citron

15/05/2019

1076

houblons Cascade et Saaz, malt Pils 3 EBC, malt de blé, flocons d'avoine

2015

HIP HOP American Pale Ale

Birra Amarcord

5,6

Pale Ale

American Pale Ale

Italie

7,8

07/08/2022

33cl, capsulée, long neck

Blond assez foncé-cuivrée

Deux cm, beige foncé, fine bulles, stable

Orange, malt Carapils, sucre résiduel

Non

Trouble

Assez forte, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Très soyeux, plein de dextrines, mais pas trop sucré. Le produit reste cependant diffus, offrant un mélange classique de malt Carapils et d'agrumes. Aucune amertume n'est réellement perceptible

Target 2000 (Riccione, IT)

L1162201 (16/07/2023)

12,5

2021

HIP HOP IPA Italian Pale Ale

Birra Amarcord

6,7

Pale Ale

Italie

7,8

08/08/2022

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-orange

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes, assez stable

Orange amère, mandarine, malt Carapils, résineux

Non

Voile opalescent

Assez forte

Moyenne

Assez longue

Je ne vois pas vraiment ce qu'il y a d'italien dans ce produit qui se situe entre American Pale Ale et West Coast IPA. L'amertume présente une touche végétale de quinine. L'orange amère et la mandarine sont presque écœurants. Fond résineux de malt Carapils

Target 2000 (Riccione, IT)

L0962204 (06/07/2023)

13,5

houblons Cascade et Galaxy

2021

HIPPIE ALE

Barbaroux

6,9

India Pale Ale

France

8,3

23/07/2021

L'Epicologue (Clermont-Ferrand, FR)

25cl, pression

Ambrée moyen

Un cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre

Caramel, fleurs blanches

Non

Voile colloïdal

Absence

Moyenne

Longue

Très floral, jasmin, fleurs de sureau, un peu de géranium. Fond mi-sec de malts caramélisés, relevé par une amertume modérée

2019

HIPPOLYTÉ Single Hop IPA Pacific Jade

Mont Hardi

India Pale Ale

France

8,3

09/05/2024

33cl, canette

Blond moyen, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Herbacé et citrique, sur fond de gypse

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Assez longue

Attaque veloutée, particulièrement soyeuse, sur fond de flocons de céréales. L'ensemble est soutenu par une forte minéralité et une solide amertume issue du houblon Pacific Jade contenant une grande proportion d'acides alpha. Ce dernier est également herbacé et épicé, avec une touche de citrus

F24F24031 (14/02/2025)

houblon Pacific Jade, flocons de blé, flocons d'avoine

2024

HIPSTER ALE

Two Roads Brewing Company

5,3

Pale Ale

American Pale Ale

USA

Danemark

8,8

13/09/2013

Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR)

12.5cl, pression

Blond moyen

Un cm, beige, bulles moyennes

Citron confit et caramel

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Un American Pale Ale avec une amertume qui monte crescendo jusqu'à devenir tranchante et s'accrocher longtemps au palais. L'apport en malt n'est pas suffisant pour supporter le houblonnage qui devient progressivement aromatique, sur le citron et l'orange

Evil Twin Brewing (DK)

2012

HIROND'ALE #1.0

Dupont

5,7

Saison

Belgique

8,4

15/03/2018

L'Express de Lyon (Paris, FR)

25cl, pression

Blond foncé

Deux cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Céréales crues, froment, coriandre, malt Munich

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Une Wheat Ale assez épaisse, le froment offrant une ossature céréalière puissante soutenant efficacement des houblons nobles essentiellement herbacés et amérisants

houblon Savinjski Golding, malt d'épeautre

2018

HIROND'ALE #3.0

Dupont

Saison

Belgique

8,3

29/12/2021

33cl, capsulée

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable

Acidité terreuse de l'épeautre

Non

Voile colloïdal

Moyenne

Assez longue

Une Saison sèche et désaltérante avec une belle amertume terreuse. Levure phénolique accompagnée des flaveurs âpres et acidulées de l'épeautre

Xavier Platiaux

L21151A (05/2023)

houblon Brewer's Gold, malt d'épeautre, malt de sarrasin

2020

HIRSCH 13

Hirsch-Brauerei Honer

Weizenbier

Weizenbock

Allemagne

8,8

14/09/2013

Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR)

75cl, bouchon à muselière

Blond foncé

Un cm, beige foncé, bulles fines à moyennes

Nez légèrement vineux sur le froment malté

Non

Trouble

Faible, à fines bulles

Moyenne

Longue

Un Weizenbock souple et légèrement vineux sur le caramel, de l'acidité et un peu de cacao

07/07/2016

houblons Tettnang Tettnanger, Tettnang Saphir et Mandarina Bavaria, malts CaraAmber, CaraWheat et Chocolate

2013

HIRSCH 14

Hirsch-Brauerei Honer

7,5

Maibock / Helles Bock

Allemagne

7,5

13/09/2014

Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR)

75cl, bouchon à muselière, bouteille galbée avec un livret suspendu par une cordelette

Blonde dorée

Blanc cassé, abondante, assez fines bulles qui collent aux parois du verre

Nez sec sur les céréales légèrement toastées

Limpide

Faible

Moyenne

Un Helles Bock non filtré au goût de céréales et de fortes saveurs de solvant. Absence d'amertume. Assez plat en bouche

11/07/2016

17,6

houblons Polaris, Tettnang Tettnanger et Tettnanger Saphir

2014

HIRSCH Bière d'Automne

Hirsch-Brauerei Honer

5,8

Bock

Seasonal - Autumn

Allemagne

France

7,6

14/09/2013

Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR)

12.5cl, pression

Ambrée claire-cuivrée

Un cm, beige, fines bulles

Caramel, noix et cacao

Non

Limpide

Absence

Faible

Moyenne

Un Bock d'automne au corps sec sur le malt caramel et un retour puissant et un rien artificiel sur la noix et le cacao

ERNTEHELFER

03/12/2013

HIRSCH Dunkle Hefe WEISSE

Hirsch-Brauerei Honer

5,4

Weizenbier

Dunkelweizen

Allemagne

8,5

16/08/2008

50cl, capsulée

Brun moyen

Beige, fines bulles, abondante, colle au verre

Nez crémeux sur la levure et le caramel

Oui

Trouble

Faible

Moyenne

Assez longue

Moelleuse et levurée, légèrement torréfiée, cette weizenbier crémeuse offre un palais regroupant toutes les caractéristiques du style : acidité, banane, levure et blé cru

HIRSCH Hefe WEISSE

Hirsch-Brauerei Honer

5,4

Weizenbier

Hefeweizen

Allemagne

8,5

23/08/2008

Café-restaurant Bergsee (Titisee, DE)

30cl, pression

Blond clair, aspect laiteux

Deux cm, blanche, fines bulles, stable

Levure, citron et banane

Non

Trouble

Moyenne

Assez longue

Fraîche, acidulée et levurée, le corps reste léger, presque aérien. Les côtés crémeux et piquant (carbonatation) s'affrontent. En finale, la levure revient en force, accompagnée d'un agréable goût de purée de banane. Un must!

HIRSCH Kristall WEISSE

Hirsch-Brauerei Honer

5,4

Weizenbier

Kristallweizen

Allemagne

7,5

16/08/2008

50cl, capsulée

Blond clair

Blanche, bulles moyennes, abondante et stable

Nez neutre, sur le blé cru

Non

Limpide

Faible

Moyenne

Assez longue

Une weizenbier sèche et fruitée (banane) au corps relativement fluet

HIRSCH Premium Gold

Hirsch-Brauerei Honer

5,2

Munich Helles

Allemagne

7,5

23/08/2008

Café-restaurant Bergsee (Titisee, DE)

25cl, pression

Blonde dorée

Un cm, blanc cassé, fines bulles

Beurre frais, malts blonds

Non

Limpide

Forte

Moyenne

Servie dans une petite chope en verre avec la marque de la bière. L'attaque étonne avec ses connotations de beurre rance. Le corps est malté, sans contrepartie du houblon. Finale légèrement sucrée

Anciennement HONER Gold

HIRSCH Premium Pils

Hirsch-Brauerei Honer

Pils

German Pilsener

Allemagne

7,5

22/08/2008

50cl, pression

Blonde dorée

Deux cm, blanche, assez fine, stable

Pils sucrée

Non

Limpide

Assez forte

Faible à moyenne

Courte

Une pils maltée et légèrement sucrée qui, grâce à une bonne carbonatation, reste désaltérante

Anciennement HONER Pils

HIRSCH ZWICKL

Hirsch-Brauerei Honer

5,2

Keller / Zwickel

Allemagne

8,2

01/02/2012

50cl, bouchon mécanique en porcelaine

Blonde dorée

Deux cm, blanc cassé, fines bulles

Nez sec, levuré, sur les céréales et une pointe de banane

Oui

Voile opalescent

Assez forte, à fines bulles

Faible à moyenne

Courte

Une Zwickl très sèche, au corps minéral et poussiéreux sur les grains crus. Un produit très désaltérant qui libère une fine amertume après quelques secondes

05/11/2011

HIRSCH ZWUCKL

Hirsch-Brauerei Honer

5,2

Keller / Zwickel

Allemagne

8,3

29/07/2020

33cl, bouchon mécanique

Blond clair, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes, stable

Sec, sur les céréales poussiéreuses

Oui

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Assez faible

Courte

Une Zwickl sèche et légèrement crayeuse, voire farineuse, sur les céréales crues et la levure poussiéreuse. Le houblonnage amérisant et légèrement herbacé prolonge la finale avec plaisir

Version 33cl de la HIRSCH ZWICKL

HIRSCH ZWICKL

19.12.2020 12:10

HIRTER 1270

Brauerei Hirt

4,9

Vienna

Autriche

7,8

08/08/2012

Music Pub 50 (Orta San Giulio, IT)

25cl, pression

Ambrée-caramel

Deux cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre

Caramel et moût de bière

Non

Limpide

Moyenne

Assez longue

Une lager ambrée sur le caramel et le moût de bière, sans excès de sucre. Un peu de caramel brûlé en finale

11,9

HIRTER Privat Pils

Brauerei Hirt

5,2

Pils

Bohemian Pilsener

Autriche

09/08/2013

50cl, capsulée, long neck

Blonde dorée

Quatre cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes

Nez pétillant sur le malt Pilsen et des houblons nobles

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Moyenne

Une Pils un rien moelleuse qui présente un corps net sur le malt Pilsen et des houblons nobles qui apportent une amertume un peu âcre en finale. On observe également quelques saveurs métalliques

11.11.2013 2 070 3 J

12,3

HIRTER Zwickl

Brauerei Hirt

5,2

Keller / Zwickel

Autriche

8,2

08/08/2012

Music Pub 50 (Orta San Giulio, IT)

20cl, pression

Blond clair

Un demi-cm, blanche, fines bulles qui collent aux parois du verre

Nez frais et levuré, très léger, sur les houblons nobles

Non

Voile colloïdal

Moyenne

Faible

Moyenne

Une Zwickl au corps parfaitement sec qui met en évidence une levure poussiéreuse et une fine amertume qui s'accroche au palais

12,3

HISTOIRE BELGE Ambrée

La Gargouille

7,5

Amber Ale

France

8,2

01/04/2013

33cl, capsulée, long neck

Ambrée moyen, aspect laiteux

Beige, très abondante, assez fines bulles qui retombent en crépitant

Levure, caramel, un peu de sucre et de la noix de muscade

Oui

Trouble

Moyenne

Moyenne à épaisse

Assez longue

Une ale ambrée très levurée qui combine le caramel sec, un peu d'alcool et du sucre résiduel. L'ensemble est relevé par des épices, en particulier de la noix de muscade. Légère amertume après quelques gorgées

03/2015

2013

2019

Historisches EMMER BIER Naturtrüb

Riedenburger Brauhaus

5,1

Specialty Grain

Emmerbier

Allemagne

29/07/2010

50cl, bouchon mécanique

Brun moyen-jaune

Un cm, beige foncé-jaune, bulles fines à moyennes

Nez acidulé sur le blé et le froment

Oui

Trouble

Absence

Faible à moyenne

Moyenne

Malgré une certaine légèreté, cette bière spéciale biologique évoque une soupe de céréales légèrement acidulée. La finale s'assèche progressivement

épeautre, blé

HITACHINO NEST BEER Anbai Ale

Kiuchy Brewery

7,5

Specialty Beer

Fruit Beer

Japon

9,5

02/11/2017

33cl, capsulée

Blonde dorée

Quatre cm, blanc cassé, fines bulles, stable

On retrouve au nez la prune verte presque pourrie

Léger

Voile colloïdal

Forte, à fines bulles

Moyenne

Longue

Attaque un rien aigre-douce qui évolue avec beaucoup d'évidence sur la prune verte. L'acidité l'emporte grâce au caractère pétillant du produit. La salinité s'affirme en finale, avec un côté poussiéreux un rien terreux. L'alcool enrobe l'ensemble

AB.16.07 (10/2017)

prunes japonaises vertes aigres, sel d'algues japonais

2013

HITACHINO NEST BEER Dai Dai Ale

Kiuchy Brewery

India Pale Ale

Japon

8,1

01/04/2020

33cl, capsulée

Blond foncé

Deux cm, beige, bulles de toutes les tailles de stabilité moyenne

Orangeade, malt Carapils, levure

Non

Trouble

Assez forte, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Léger gushing à l'ouverture. Amertume très discrète pour un India Pale Ale, le houblonnage se concentrant sur des flaveurs d'herbe sèche et résineuses. La mandarine est également présente, un rien confite, sans que l'on sache vraiment la part revenant à l'ajout de fruits et celle provenant des houblons

DA.18.10 (01/2020)

houblons Tardif de Bourgogne, Chinook et Hallertau, malts Pale et Munich, mandarine Mikan

2013

HITACHINO NEST BEER Espresso Stout

Kiuchy Brewery

Stout

Japon

9,1

26/05/2016

33cl, capsulée

Brun très foncé

Un demi-cm, brun clair, fines bulles

Ristretto, houblonnage résineux

Limpide

Absence

Assez épaisse

Très longue

Du café brûlé avec une bonne sécheresse. Corps boisé à l'amertume modérée

Gaëtan Harter

ES.15.06 (09/2016)

café

HITACHINO NEST BEER Lacto Sweet Stout

Kiuchy Brewery

Stout

Sweet Stout

Japon

8,3

07/08/2019

Crafthouse Kyoto (Kyoto, JP)

20cl, pression

Brun foncé-acajou

Un cm, brun foncé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Café sucré dilué

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

Un Stout pas si doux qu'annoncé, surtout dans un pays où l'umami règne en maître. Le malt Carafa et le café moka semblent dilués

houblon Kent Golding, malts Pale et Crystal, froment malté, orge grillée, lactose

HITACHINO NEST BEER Nipponia

Kiuchy Brewery

Blond Ale

Japon

7,8

26/05/2016

50cl, capsulée

Blonde dorée

Un cm, beige, assez fines bulles

Malts clairs

Non

Limpide

Absence

Assez épaisse

Assez longue

Un produit assez léger en bouche pour son degré d'alcool. Le malt Munich domine, avec un fond de houblon suranné. Notes d'orange confite. Finale sur l'abricot sec et une amertume métallique

Gaëtan Harter

N1.14.12 (03/2016)

houblon Sorachi Ace, ancien malt d'orge japonais Kaneko Golden

2010

HITACHINO NEST BEER White Ale

Kiuchy Brewery

5,5

Witbier

Japon

7,8

26/05/2016

33cl, capsulée

Blond clair-dorée

Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles

Coriandre et froment

Non

Voile opalescent

Assez forte

Assez faible

Moyenne

Un produit très sec sur le froment, la coriandre et l'orange. Facile à déguster et désaltérant

Gaëtan Harter

H.15.10 (01/2017)

houblons Perle et Styrian Goldings, flocons de froment, flocons d'orge, noix de muscade, coriandre, écorces d'orange, jus d'orange

HITACHINO NEST BEER XH

Kiuchy Brewery

Amber Ale

Wood- and Barrel-Aged Beer

Japon

8,6

26/05/2016

33cl, capsulée

Ambrée claire

Un demi-cm, beige, fines bulles

Noix de macadamia, bois sec

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Vieillissement en fûts de saké. Un produit sec et boisé, sur le caramel et une touche de whisky

Gaëtan Harter

XH.15.10 (01/2017)

houblons Chinook et Styrian Golding, malts Munich et Crystal

2005

HITE Beer

Hite Brewery

4,5

Pale Lager

Corée du Sud

7,6

08/05/2013

33cl, capsulée

Blond clair-dorée

Deux cm, beige, assez fines bulles

Nez moelleux de lager blonde au maïs

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Courte

Une Pale Lager au corps assez moelleux et monolithique sur les malts clairs. Absence d'amertume. Un produit qui reste désaltérant lorsqu'il est servi bien glacé

HIVER Bière Bio

Les Bières de l'Oisans

Specialty Beer

Christmas / Winter

Seasonal - Winter

France

07/03/2024

33cl, capsulée, long neck

Ambrée moyen-orange

Un cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes de tenue moyenne

Floral, boisé, caramel sec

Abondant

Voile opalescent

Moyenne, à fines bulles

Assez épaisse

Longue

Une ale ambrée lisse et particulièrement florale et savonneuse, ce qui m'évoque l'utilisation de coriandre. Corps légèrement sucré, porté par le caramel, le malt Carafa et un soupçon de fruits rouges. Le malt et les épices dominent, ne laissant même aucune place au houblonnage

B307 (21/11/2024)

2021

HIVERESSE Bière Brune (L')

Brasserie de la Lesse

Dark Ale

Belgique

8,5

04/01/2019

Namur Capitale de la Bière… d'Hiver 2019 (Floreffe, BE)

33cl, capsulée

Brun clair

Un cm, beige foncé, bulles moyennes

Caramel, noisette

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Assez épaisse

Longue

Noisette et malt Caramunich dans un corps bien sucré mais pourtant complexe et équilibré, avec de discrètes notes de banane caramélisée et de sucre candi foncé

2012

HIVERNALE Bière d'hiver (L')

L'Antre de l'Echoppe

Dark Ale

Seasonal - Winter

France

10/04/2009

75cl, bouchon mécanique

Brun clair-caramel

Beige foncé-jaune, bulles moyenne, un demi cm

Caramel, nougat, biscuit

Faible à moyenne

Assez longue

Assez légère, bien structurée, d'abord crémeuse sur le malt viennois puis évolution vers le cacao, une pointe d'alcool et quelques notes torréfiées. Après quelques secondes, légère amertume liée à la torréfaction des grains

HIVERN'ALE Bière d'Hiver 2011 (L')

Brasserie des Garrigues

India Pale Ale

Dark IPA

Seasonal - Winter

France

8,8

12/09/2012

33cl, capsulée, long neck

Brun moyen

Quatre cm, beige foncé, bulles moyennes, stable

Houblonnage résineux, agrumes, malts foncés

Léger

Limpide

Assez forte

Moyenne à épaisse

Longue

Une bière d'hiver dont la recette est modifiée chaque année. La version 2011 donne fort sur les houblons, avec une attaque puissante sur les agrumes. Le corps s'équilibre progressivement sur les malts foncés, de l'alcool, du caramel et un peu de chocolat. Longue finale amère, un rien argileuse, qui combine tous les éléments précédents

11/06/2013

2011

HIVERN'ALE Bière d'Hiver 2015 (L')

Brasserie des Garrigues

7,3

India Pale Ale

Dark IPA

Seasonal - Winter

France

07/09/2015

33cl, capsulée, long neck

Brun clair-acajou

Trois cm, beige foncé, bulles moyennes

Caramel, levure, puissant houblonnage amérisant

Oui

Limpide

Moyenne

Très longue

Brassée le 12 décembre 2014. Un Dark IPA minéral, floral et amer, bien équilibré par un apport suffisant en malts (Caramunich, Caradark et pointe de Carafa). Longue finale amère et automnale

Brassin N°4 (08/07/2016)

2015

HIVERN'ALE Bière d'Hiver Pure Malt 2011 (L')

Brasserie des Garrigues

12,2

Barley Wine

Seasonal - Winter

France

9,4

07/05/2013

33cl, capsulée, long neck

Brun moyen-acajou

Deux cm, beige foncé, bulles moyennes

Nez envoutant sur la noix, les fruits secs, le toffee et de l'alcool

Oui

Limpide

Moyenne

Epaisse

Très longue

Malgré un nom similaire au Dark India Pale Ale à 7% d'alcool, il s'agit ici d'un Barley Wine à 12,2% d'alcool. L'attaque est moelleuse (dextrines), avec une nette domination des fruits secs, en particulier la noix de cajou. Evolution vers de l'alcool, du caramel, un peu de grains torréfiés et une touche de badiane. Le puissant houblonnage apparaît dans un deuxième temps, au travers d'une solide amertume et de saveurs d'agrumes. Pourtant, c'est définitivement les malts qui l'emportent en finale

27/04/2013

120

2011

Hmeljni VALAT

Pivovarna Union

4,9

Pale Lager

Slovénie

7,4

24/07/2015

Dégustée à la brasserie (Ljubljana, SI)

30cl, pression

Blond moyen, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles

Lait caillé, levure

Non

Trouble

Moyenne

Faible

Courte

Une lager soyeuse sur les malts clairs et une levure évoquant la lait caillé qui domine malheureusement l'ensemble. De ce fait, le houblonnage à cru est quasi-imperceptible. Quelques notes argileuses en finale

Laško

houblonnage à cru avec des houblons Hallertau Mittelfrüh, Cascade et Chinook

2014

HMS St Hélène

Barallel

Brown Ale

France

21/04/2018

Lyon Bière Festival (Lyon, FR)

10cl, pression

Brun clair

Un cm, beige, fines bulles

Nez très frais et acidulé sur les fruits de la passion

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Attaque acidulée et fruitée à souhait, les fruits de la passion occultant dans un premier temps le Porter sous-jacent. Quelques flaveurs de chicorée et de café moka dilué en arrière-plan

Offert par la brasserie

Brassin collaboratif avec Siren Craft Brew (GB)

fruits de la passion

2018

2020

HOA BINH Beer

Công Ty Bia Dông A

3,5

Pale Lager

Vietnam

01/02/2003

HOAX DIPA

Apex Brewing Company

India Pale Ale

Imperial IPA

Suède

8,2

08/03/2021

44cl, canette

Blond assez clair, aspect laiteux

Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable

Assez diffus, flocons de céréales, zestes de citron, un peu d'ananas

Non

Trouble

Quasi-absence, à grosses bulles

Assez épaisse

Longue

On débute sur le malt de blé torréfié et le bonbon au citron. Corps assez diffus, toujours sur les agrumes, présentant une amertume modérée. L'ananas s'impose tranquillement dans une finale un rien résineuse

25/08/2021

houblons Mosaic, Amarillo cryo, Galaxy et Citra, malt Maris Otter Extra Pale, malt d'avoine, flocons d'avoine, flocons de blé, levure WLP066 London Fog

2020

HOB NOB

Birra Amarcord

5,2

Pale Lager

Italie

7,5

08/03/2013

Restaurant WOK (Gare centrale de Milan, IT)

33cl, capsulée, long neck

Blonde dorée

Un cm, beige, bulles moyennes à grosses

Absence

Non

Limpide

Absence

Assez faible

Courte

Une lager blonde assez épaisse et sèche en bouche, sur le malt Pilsen qui domine l'ensemble. Très légère amertume un rien citrique en arrière-plan

Sviluppo Wok Italia (Rome, IT)

L3351201 (30/12/2013)

HOBGOBLIN Extra Strong Ale

Wychwood Brewery

5,5

Bitter

Extra Special / Strong Bitter

Royaume-Uni

7,5

01/05/1999

HOBGOBLIN Imported Beer Bière Importée

Wychwood Brewery

5,2

Bitter

Extra Special / Strong Bitter

Royaume-Uni

8,5

09/10/2008

50cl, capsulée

Rouge foncé

Un cm, beige foncé, bulles moyennes

Nez estérifié sur l'amande, la banane

Non

Limpide

Quasi-absence

Moyenne

Longue

Corps fondant à dominante maltée sur le caramel. Rapidement, des notes fruitées (banane) et de l'amande douce apparaissent. Puis, le palais s'assèche et ce sont de discrètes effluves de malt fumé et de réglisse qui s'installent durablement. Une bière multi-facettes avec beaucoup de finesse

HOBGOBLIN The Unofficial Beer of Halloween

Wychwood Brewery

4,5

Bitter

Special / Best / Premium Bitter

Royaume-Uni

7,5

01/08/2009

The Crown Inn (Hastings, GB)

Half pint

Brun clair

Un demi-cm, beige, grosses bulles

Nez léger, aigre-doux, sur le caramel

Non

Limpide

Absence

Faible à moyenne

Moyenne

Un cavalier de pompe spécifique pour Halloween, bien qu'il s'agisse en réalité de la Hobgoblin traditionnelle dont le degré d'alcool a diminué ces dernières années. Attaque aigre-douce qui laisse présager une infection. Le service dans un verre en plastique n'inspire guère confiance. Evolution vers un corps boisé doux-acide au travers duquel filtrent quelques notes de caramel

HOBGOBLIN

Refresh UK

HOBO CHIC Double India Pale Ale

Ølkollektivet

India Pale Ale

Imperial IPA

Danemark

8,5

08/11/2018

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé

Blanc cassé, abondante, stable, fines bulles qui collent aux parois du verre

Menthe poivrée, paprika, agrumes

Léger

Voile opalescent

Moyenne, à fines bulles

Assez épaisse

Longue

Embouteillée le 24 juillet 2018. Large domination de la menthe poivrée, avec des notes étonnantes de tomates séchées et de paprika. Corps plutôt sucré et alcoolisé, sur les agrumes légèrement confits et un fond de malt Carapils. L'amertume reste modeste pour le style

Dry & Bitter (DK)

24/07/2019

houblons Citra, Cascade, Centennial, Chinook, Mosaic et Simcoe

2015

HOBO IPA (India Pale Ale)

Birrificio Ticinese

5,95

India Pale Ale

Suisse

8,6

23/08/2011

33cl, capsulée

Brun clair-jaune

Quatre cm, beige foncé-jaune, fines bulles, stable

Nez sec, levuré et légèrement métallique sur les agrumes

Oui

Voile opalescent

Moyenne

Longue

Un India Pale Ale crémeux sur les céréales crues et une jolie amertume fruitée qui évoque les agrumes et les fruits de la passion. La bière tapisse littéralement le palais avec beaucoup de douceur et une certaine sécheresse métallique. C'est l'amertume qui l'emporte en finale

09/12/2011

1057

25,4

62,5

houblons Amarillo et Nelson Sauvin, froment (10%), seigle (29%)

HOBO POP BrewDog Prototype 2013

BrewDog

4,2

Wheat Ale

Royaume-Uni

9,2

28/09/2014

33cl, capsulée, long neck

Ambrée claire-orange

Trois cm, beige, fines bulles

Menthe poivrée, houblonnage résineux, malt Caramunich

Non

Trouble

Très forte, à fines bulles

Moyenne

Très longue

Un produit magnifiquement désaltérant. Les saveurs acidulées du froment se mélangent avec un houblonnage fruité et amérisant. On a du pamplemousse, de la menthe, de la résine de houblon et de l'herbe fraichement coupée, le tout sur un fond sec et fluet de malt Caramunich

293 (06/12/2014)

houblons Amarillo et Centennial, malts Extra Pale, Cara et Crystal, froment et seigle

2013

HOBSON'S CHOICE

City of Cambridge

4,1

English Golden Ale

Royaume-Uni

8,5

09/08/2003

Great British Beer Festival 2003 (Londres, GB)

Half pint

Blond foncé

Beige, grosses bulles, peu développée

Nez puissant de vernis et de houblon

Non

Limpide

Absence

Forte

Longue

Le corps est sec, légèrement poivré. La finale est très longue et amère, avec des notes de vernis

2007

Transfert de la production en 2007 à The Wolf Brewery (GB)

HOBSONS MILD

Hobsons

3,2

Mild Ale

Royaume-Uni

09/08/2003

Great British Beer Festival 2003 (Londres, GB)

Half pint

HOCHDORFER Keller-Gold

Hochdorfer Kronenbrauerei O. Haizmann

5,1

Keller / Zwickel

Allemagne

7,9

10/06/2014

33cl, bouchon mécanique

Blond moyen

Deux cm, beige, crémeuse et stable

Malts clairs, pointe de diacétyle

Oui

Trouble

Forte, à fines bulles

Faible

Moyenne

Une Kellerbier assez sèche au corps monolithique sur les malts clairs. Absence d'amertume

23/10/2013

HOCHDORFER Maibock

Hochdorfer Kronenbrauerei O. Haizmann

Maibock / Helles Bock

Seasonal - Spring

Allemagne

01/06/2013

Fête de la Bière de Tarare 2013 (Tarare, FR)

30cl, pression

Blond clair à moyen

Deux cm, blanc cassé, fines bulles

Nez assez sec de lager maltée

Non

Limpide

Assez forte

Faible

Courte

Un Maibock au corps monolithique sur les malts clairs qui laissent une impression de céréales crues en bouche

Offert par le brasseur

HOCHDORFER NaturRadler

Hochdorfer Kronenbrauerei O. Haizmann

Specialty Beer

Radler

Allemagne

8,5

09/06/2014

33cl, capsulée, long neck, bouteille en verre de couleur verte

Blond clair

Deux cm, blanche, fines bulles, stable

Jus de citron

Oui

Trouble

Assez forte, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Un délicieux Radler au goût frais, naturel et pétillant sur le jus de citron

27/01/2014

HOCHDORFER Pils-Krone

Hochdorfer Kronenbrauerei O. Haizmann

4,9

Pils

German Pilsener

Allemagne

8,3

12/05/2014

33cl, capsulée, long neck, bouteille en verre de couleur verte

Blonde dorée

Trois cm, blanc cassé, fines bulles

Nez sec et très net sur le malt Pilsen

Non

Limpide

Forte

Faible

Assez courte

Une Pils très sèche au corps net et pétillant en bouche, plutôt mince. Domination du malt Pilsen et d'une fine amertume qui persiste en finale

27/01/2014

HOCHDORFER S' Kleine WEIZEN Hefe Hell

Hochdorfer Kronenbrauerei O. Haizmann

5,1

Weizenbier

Hefeweizen

Allemagne

8,3

04/03/2013

33cl, capsulée, long neck, bouteille en verre de couleur verte

Blond clair à moyen

Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable

Céréales légèrement biscuitées, levure, un peu de banane

Oui

Voile colloïdal

Assez forte, à fines bulles

Faible à moyenne

Moyenne

Une Weizenbier moelleuse et bien levurée. Les céréales dominent le produit qui reste sec et parfaitement désaltérant

HOCHDORFER WEIZEN Hefe Hell

25/12/2013

HOCHMUT New England IPA

Holzhauser Brauerei

India Pale Ale

New England IPA

Allemagne

8,5

29/07/2024

33cl, capsulée

Blond moyen

Deux cm, blanche, fines bulles, stable

Crémeux, puissant, fraise, fruits tropicaux

Oui, floconneux

Trouble

Moyenne

Assez épaisse

Longue

Attaque camphrée, marquée par l'eucalyptus. Corps minéral, soyeux et relativement amer, combinant fruits rouges et fruits tropicaux. Finale sèche et légèrement résineuse, offrant un pointe de raisin vert et une touche de hop burn

Munich Brew Mafia (Munich, DE)

31/01/2025

houblons Idaho 7, Mosaic et Simcoe, malt de blé, malt d'avoine

2024

HOCKEY BOCK

Micro Brasserie de Chamonix

Bock

France

02/10/2004

4ème Festival des Bières Artisanales Rhône-Alpes (Ninkasi, Lyon, FR)

25cl, pression

Brun clair-caramel

Un demi cm, beige, bulles moyennes, stable

Trouble

Moyenne

Assez longue

Un bock crémeux, gouleyant, à dominante maltée : caramel, tourbe, malt fumé. L'aspect tourbé prend le dessus en finale mais la densité inhabituelle pour ce style assure un bon équilibre à l'ensemble

Malts pils, chocolat et cristal. Emploi de houblons américains

HOEGAARDEN Bière Blanche

De Kluis (Hoegaarden)

Witbier

Belgique

8,5

Avant 02/1995

Interbrew

11,8

HOEGAARDEN Citrons

Hoegaarden

Witbier

Fruit Witbier

Belgique

01/11/2006

33cl, capsulée

Blond très clair, aspect laiteux

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes, retombe rapidement

Sirop de citron

Oui

Voile colloïdal

Moyenne

Attaque acidulée d'abord sur le citron puis le citron vert. L'ensemble évolue alors vers le sirop de citron. Pas mauvais bien qu'aucune caractéristique d'une bière ne soit présente dans ce breuvage

InBev

citron, citron vert

2006

2015

Changement de dénomination en 2015 : HOEGAARDEN RADLER Lemon & Lime

HOEGAARDEN Citrons

Hoegaarden

Witbier

Fruit Witbier

Belgique

27/06/2007

33cl, capsulée

Blond clair

Un cm, blanche, assez fine

Nez puissant sur la citronnade

Léger

Trouble

Moyenne

La douceur du froment et l'acidité du citron s'affrontent. Au final, les deux disparaissent pour céder la place à un goût artificiel de citronnade. Bref, pour ceux qui s'obstinent à vouloir mettre du citron dans une blanche belge, acheter la Hoegaarden classique et ajoutez-y vous-même une rondelle de citron!

InBev

citron, citron vert

2006

2015

Changement de dénomination en 2015 : HOEGAARDEN RADLER Lemon & Lime

HOEGAARDEN Cru Spécial du Printemps

De Kluis (Hoegaarden)

Witbier

Seasonal - Spring

Belgique

8,5

17/02/2001

33cl, pression

Ambrée

Beige, peu abondante, bulles de toutes les tailles

Nez faible sur les fruits exotiques (carambole)

Non

Trouble

Bière très désaltérante sur le froment et le malt viennois. Belle acidité et emploi des épices typiques des blanches belges. L'attaque est acide, le fini est plus doux et fruité

HOUGAERDSE DAS

Interbrew

†

HOEGAARDEN GRAND CRU Triple

De Kluis (Hoegaarden)

8,7

Witbier

Belgique

Avant 02/1995

33cl, capsulée

Brun clair

Blanche, abondante

Oui

Trouble

Moyenne

Interbrew

coriandre, écorces d'orange

1991

HOEGAARDEN Rosée

InBev Belgium

4,5

Witbier

Fruit Witbier

Belgique

28/12/2007

25cl, capsulée

Rouge à reflets rose

Beige-rose, un cm, grosses bulles

Framboise acide puis grenadine

Oui

Voile colloïdal

Faible

Moyenne

Une blanche belge aromatisée à la framboise. Ni acide, ni sucrée, l'ensemble est plat et crayeux. La finale assèche la bouche mais cette bière ne parvient pas à désaltérer

InBev

framboise

2007

HOEGAARDEN Rosée

Hoegaarden

Witbier

Fruit Witbier

Belgique

7,8

09/04/2011

75cl, bouchon à muselière, bouteille sleevée, staniole rouge

Rose à rouge clair, aspect laiteux

Deux cm, beige-rose, bulles moyennes

Nez frais et lactique sur la framboise

Léger

Trouble

Faible

Moyenne

La bière blanche est bien présente, assez laiteuse, sur un milkshake de framboise. Le sucre est utilisé avec modération et, servi bien frais, l'ensemble peu rester désaltérant

AB InBev

03/06/2011

arôme naturel de framboise, minimum 10% de fruits, contient du sucre et des édulcorants

2007

HOEGAARDEN Spéciale

De Kluis (Hoegaarden)

5,6

Witbier

Seasonal - Winter

Belgique

Entre 03/1995 et 04/1998

Interbrew

1995

HOEGAARDEN Spéciale

Hoegaarden

5,7

Witbier

Seasonal - Winter

Belgique

8,2

07/12/2011

25cl, capsulée

Blonde dorée

Deux cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes, stable

Nez fromentacé et levuré sur la coriandre et l'anis étoilé

Oui

Voile opalescent

Moyenne

Assez longue

Jolie attaque assez pleine sur le froment et les céréales crues. Le corps est biscuité et épicé, avec de la coriandre, des écorces d'orange mais également de l'anis étoilé, ce qui est peu fréquent pour une blanche belge

AB InBev

03/10/11 021 08:33 2

1995

HOEKSCH Bok

De Leckere

6,5

Bock

Pays-Bas

19/12/2009

30cl, capsulée

Brun foncé-acajou

Un cm, beige foncé-jaune, bulles fines à moyennes

Chocolat noir, feuilles mouillées (sous-bois)

Léger

Limpide

Quasi-absence

Moyenne

Un bock au corps plat, légèrement sucré et boisé, avec un arrière-goût de caramel et de chocolat. Quelques notes de tabac également

Hoeksche Waard (Oud-Beijerland, NL)

†

HOEKSCHEWAARDS GERSTEBIER PREMIUM PILSENER

Deca

Pils

Belgique

Pays-Bas

08/10/2003

33cl, capsulée

Blonde dorée

Un cm de mousse blanc cassé, assez fine

Absence

Non

Limpide

Moyenne

Une pils maltée, ronde en bouche (pour le style), au goût net plutôt rafraichissant

De Drie Kruizen (Westmaas, NL)

1995

†

HOEPFNER Edel-Weizen

Privatbrauerei Hoepfner

5,1

Weizenbier

Kristallweizen

Allemagne

28/04/2007

50cl, capsulée

Blond clair

Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes

Nez doux et crémeux sur le sirop d'orgeat

Non

Limpide

Faible

Moyenne

Assez longue

Une weizenbier sèche et désaltérante à l'arrière-goût fondant sur le sirop d'orgeat et la banane

12,5

HOEPFNER Export

Privatbrauerei Hoepfner

5,2

Dortmunder / Export Lager

Allemagne

27/07/2013

Bistro Hydrant (Wilgartswiesen, DE)

40cl, pression

Blonde dorée

Deux cm, blanche, fines bulles, stable

Nec à la fois sec et crémeux, sur le malt Pilsen

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Courte

Une Export sèche, au corps net un rien pétillant sur le malt Pilsen. Aucune amertume

12,3

HOEPFNER Goldköpfle

Privatbrauerei Hoepfner

5,5

Dortmunder / Export Lager

Allemagne

30/04/2007

33cl, capsulée

Blond très clair

Deux cm, blanche, bulles moyennes

Nez sec sur les malts blonds

Non

Limpide

Faible, à très fines bulles

Faible

Moyenne

Une export de type Dortmunder au goût net et cependant moelleux sur les malts blonds. Finale assez sèche

12,8

HOEPFNER Hefe-Weizen

Privatbrauerei Hoepfner

4,9

Weizenbier

Hefeweizen

Allemagne

13/04/2007

50cl, capsulée

Blond moyen, aspect laiteux

Un cm, beige, bulles moyennes

Nez levuré et estérifié (banane, amande)

Trouble

Faible

Moyenne

Longue

Une hefe-weizen en deux temps : d'abord moelleuse et levurée puis longue finale sur les esters supérieurs (banane). L'ensemble est pétillant en bouche et parfaitement équilibré

12,5

1980

HOEPFNER Keller-Weizen

Privatbrauerei Hoepfner

4,9

Weizenbier

Dunkelweizen

Allemagne

16/04/2007

50cl, capsulée

Brun foncé-acajou

Quatre cm, beige foncé, grosses bulles

Pain grillé et levure

Oui

Limpide

Faible

Moyenne

Longue

Une weizenbier foncée particulièrement moelleuse, au corps boisé sur les amandes douces et le cacao. Belle finale sur la levure et la banane. Une vraie réussite!

12,5

1985

HOEPFNER Kräusen

Privatbrauerei Hoepfner

5,1

Keller / Zwickel

Allemagne

8,5

17/04/2007

50cl, capsulée

Blond clair

Un cm, blanche, assez fine

Pils sèche et maltée

Oui

Limpide

Moyenne

Une pils sur levure crémeuse et savoureuse, avec un bon corps malté (malts blonds) très net en bouche. Finale sèche et houblonnée

HOEPFNER Pilsner

Privatbrauerei Hoepfner

4,7

Pils

German Pilsener

Allemagne

02/03/2002

Bierexpo 2002 (Lille, FR)

25cl, pression

Blond moyen

Blanche, à grosses bulles, peu développée

Nez léger de pils un rien sucrée et oxydée

Non

Limpide

Quasi-absence, à grosses bulles

Faible

Courte

Pils légère, à dominante maltée, avec un peu de sucre dans le fini. Goût un peu diffus. Vraiment rien d'exceptionnel

HOEPFNER Porter

Privatbrauerei Hoepfner

5,8

Porter

Allemagne

30/04/2007

33cl, capsulée

Noire à reflets acajou

Trois cm, brun clair, bulles moyennes

Nez sec sur le vieux vin de noix et le Banyuls

Non

Limpide

Moyenne

Très longue

Attaque sur le raisin et le pruneau d'Agen. Le corps, étonnamment sec, prend une belle ampleur sur fond de noix. Longue finale amère (torréfaction des grains) et astringente qui fait ressortir la noisette

HOEVE BIER – BIÈRE DE FERME

Strubbe

6,5

Amber Ale

Belgique

8,5

13/11/2001

75cl, bouchon à muselière

Ambrée

Blanc cassé, peu développée, fines bulles

Nez caramélisé, sec, assez levuré

Oui

Voile colloïdal

Absence

Moyenne

Ale ambrée, sèche, sur les malts caramélisés et un bon caractère terreux en provenance de la levure. Version plus foncée et légèrement plus sucrée d'une saison hennuyère

Pee Klak (Lebbeke, BE)

1994

HOF TEN DORMAAL Amber

Hof ten Dormaal

7,5

Amber Ale

Belgique

7,9

06/03/2010

Zythos Bier Festival 2010 (Saint-Nicolas, BE)

15cl, pression

Entre blond foncé et ambrée claire

Beige foncé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Alcool, malts biscuités

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Assez longue

Une ale ambrée un peu lourde et alcoolisée sur le malt biscuité et le céleri cru

2009

HOF TEN DORMAAL Blond

Hof ten Dormaal

Blond Ale

Belgique

8,4

06/03/2010

Zythos Bier Festival 2010 (Saint-Nicolas, BE)

15cl, pression

Blond moyen, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Alcool et malts biscuités

Non

Trouble

Absence

Moyenne à épaisse

Assez longue

Attaque et corps puissants sur le biscuit sec trempé dans l'alcool. Après quelques secondes, une honnête amertume vient équilibrer l'ensemble

2009

HOF TEN DORMAAL Donker

Hof ten Dormaal

7,5

Belgian Dubbel

Belgique

9,2

05/12/2012

37.5cl, bouchon à muselière

Brun moyen-acajou

Beige foncé, crémeuse, abondante et stable

Nez crémeux et alcoolisé sur le caramel et les fruits secs

Abondant

Limpide

Moyenne

Assez épaisse

Longue

Une délicieuse bière brune, crémeuse et complexe. Le caramel et le cacao dominent l'ensemble mais on observe aussi de l'alcool, de la levure et des fruits secs. Quelques notes de madérisation également. Légère amertume après quelques gorgées. Un produit qui se rapproche d'une Chimay Bleue

Lot C (03/2013)

froment

2010

HOF TEN DORMAAL Inferno

Hof ten Dormaal

Specialty Beer

Sour Ale

Belgique

9,5

06/09/2016

33cl, capsulée, long neck

Brun clair-acajou

Un cm, beige, bulles moyennes

Malt tourbé, caramel, cidre brut et alcool

Oui

Limpide

Forte

Assez épaisse

Très longue

Imaginez un peu un produit fortement alcoolisé qui combine les caractéristiques d'une Rauchbier et d'une Sour Ale. Bref, quelque chose de réellement différent! Le caramel n'est qu'un prétexte à une explosion de bois de hêtre fumé, de cidre brut et de whisky tourbé

31/02/2018

2015

HOF TEN DORMAAL Zure

Hof ten Dormaal

Specialty Beer

Sour Ale

Belgique

9,3

06/05/2016

33cl, capsulée, long neck

Blond clair, aspect laiteux

Un cm, beige, bulles moyennes

Cidre mi-sec, jus de pomme

Oui

Trouble

Absence

Faible

Longue

Une Sour Ale particulièrement agréable sur la levure et le jus de pomme acidulé

31/02/2018

2015

HOF WEISSEN WIDOW Berliner Weissen

‘t Hofbrouwerijke

3,5

Berliner Weisse

Belgique

9,3

11/03/2018

33cl, capsulée

Blond clair-dorée

Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable

Sec et aigrelet, avec l'âcreté du jus de citron

Oui

Limpide

Très forte

Faible

Longue

Embouteillée le 9 janvier 2016. Une Berliner Weisse sèche et pétillante à souhait. Une véritable bombe désaltérante, à la fois aigrelette et céréalière, joliment relevée par un houblonnage amérisant et citronné

20160002 (09/01/2019)

2016

HOFBLUES

‘t Hofbrouwerijke

5,5

Stout

Belgique

03/03/2007

Zythos Bier Festival 2007 (Saint-Nicolas, BE)

15cl, pression

Noire

Beige-jaune, fine, peu abondante

Café froid et réglisse

Opaque

Moyenne

Assez longue

Un stout sec et torréfié évoquant le cappuccino froid

2007

HOFBRÄU DUNKEL

Hofbräuhaus München

5,5

Munich Dunkel

Allemagne

7,7

05/08/2012

50cl, capsulée

Brun moyen à foncé-acajou

Quatre cm, beige foncé, bulles moyennes

Moût de bière, notes torréfiées

Non

Limpide

Forte

Faible à moyenne

Moyenne

Attaque sur le moût de bière. Le corps est plus léger, un rien acidulé, sur le caramel. Evolution vers le caramel brûlé puis de nouveau le moût de bière

29/05/2013

HOFBRÄU FESTBIER

Hofbräu München

Munich Helles

Allemagne

7,5

05/02/2006

50cl, capsulée

Blonde dorée

Un cm, beige, bulles moyennes

Neutre, touche de céréales

Non

Limpide

Assez forte

Faible

Courte

Lager dorée à la texture moelleuse et au palais piquant (saturation en gaz carbonique) dans le style Munich Pâle

HOFBRÄU KALTENHAUSEN 1475 Pale Ale

Hofbräu Kaltenhausen

5,5

Pale Ale

American Pale Ale

Autriche

8,7

01/08/2015

33cl, capsulée

Blond foncé

Un cm, beige, bulles moyennes

Mandarine, ananas, malt Caramunich

Léger

Limpide

Faible, à fines bulles

Moyenne

Longue

Un Pale Ale moelleux et très fruité sur la mandarine, l'ananas et un peu de pamplemousse jaune et de pêche. Finale amère et minérale sur fond de malt Caramunich

Brau Union Österreich

07/11/2015

12,6

2015

HOFBRÄU KALTENHAUSEN Kellerbier

Hofbräu Kaltenhausen

4,8

Keller / Zwickel

Autriche

14/08/2015

Shamrock Irish Pub (Feldkirch, AT)

33cl, capsulée

Blond clair, aspect laiteux

Trois cm, blanc cassé, assez fines bulles

Nez sec, très levuré, avec des céréales

Oui

Trouble

Forte

Faible

Courte

Une Kellerbier parfaitement sèche et levurée. Le malt Pilsen est agréablement complété par une légère amertume. Très désaltérant

16/06/2015

11,8

2013

HOFBRÄU Maibock

Hofbräu München

7,2

Maibock / Helles Bock

Seasonal - Spring

Allemagne

8,1

10/07/2024

Hofbräuhaus München (Munich, DE)

50cl, pression

Blond moyen-dorée

Trois cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Nez crayeux, céréalier

Non

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Un Maibock présentant une bonne épaisseur de malt Pilsen et des notes d'alcool, pour un résultat qui offre une certaine rondeur en bouche, sans sucrosité

16,6

houblons Herkules, Perle et Select

HOFBRÄU SCHWARZE WEISSE

Hofbräu München

5,1

Weizenbier

Dunkelweizen

Allemagne

08/06/2004

50cl, capsulée

Brun-caramel

Beige, bulles moyennes, assez abondante

Nez malté, biscuité et boisé, pouvant rappeler l'amaretto

Oui

Trouble

Moyenne

Assez longue

Beaucoup de souplesse en bouche pour cette bière à dominance maltée sur fond légèrement lactique (emploi de blé). Longue finale faussement sucrée accompagnée de notes sèches de caramel

HOFBRÄU SCHWARZE WEISSE

Hofbräu München

5,1

Weizenbier

Dunkelweizen

Allemagne

24/09/2004

50cl, capsulée

Brun foncé-caramel

Trois cm, brun clair, bulles moyennes

Nez en deux temps : d'abord lactique puis sec sur le malt grillé

Oui

Limpide

Moyenne

Assez longue

Attaque lactique, corps enveloppant. Puis survient le grillé qui apporte sa sécheresse, dominante en finale

HOFBRÄU SCHWARZE WEISSE

Hofbräu München

5,1

Weizenbier

Dunkelweizen

Allemagne

26/01/2007

50cl, capsulée

Ambrée foncée-caramel

Beige, fine, très abondante

Nez lactique sur la levure fraîche

Oui

Limpide

Moyenne

Longue

Une weizenbier foncée particulièrement lisse en bouche. Domination complète de la levure fraîche sur fond de caramel

HOFBRÄU SCHWARZE WEISSE

Hofbräu München

5,1

Weizenbier

Dunkelweizen

Allemagne

8,2

24/09/2010

50cl, capsulée

Brun foncé

Deux cm, beige foncé, bulles fines à moyennes qui collent aux parois du verre

Sirop de banane, levure

Oui

Trouble

Moyenne

Assez longue

Une weizenbier complexe, à la fois levurée et lactique, sur le caramel, le cacao et, en finale, la présure

08.06.2011 12:53

HOFBRÄU WINTERZWICKL

Hofbräu München

5,5

Keller / Zwickel

Seasonal - Winter

Allemagne

7,5

31/10/2019

50cl, capsulée

Brun clair-acajou

Deux cm, beige foncé, assez fines bulles de tenue moyenne

Caramel, chocolat, un peu d'oxydation

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Attaque soyeuse sur le caramel et le chocolat. Corps un rien huileux, avec une touche de beurre et des notes oxydatives tirant sur le carton mouillé

06.05.2019 13:36

2012

HOFBRÄUHAUS MÜNCHEN

Hofbräu München

5,1

Munich Helles

Allemagne

7,5

01/05/1999

HOFBRÄUHAUS Helles Vollbier

Hofbräu München

5,1

Munich Helles

Allemagne

10/07/2024

Kiosk Am See Einlauf (Munich, DE)

50cl, capsulée

Blond assez clair-dorée

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles

Pain légèrement toasté, tirant sur le bretzel

Non

Limpide

Assez forte, à fines bulles

Assez faible

Assez longue

Une Helles sèche et légèrement acidulée, présentant des flaveurs de pain au seigle. Carbonatation un peu trop marquée à mon goût. Houblonnage assez puissant, amérisant et légèrement herbacé

03.04.2025 14:28

11,7

houblons Perle, Magnum et Select, malt Pilsner

Hofbräuhaus Traunstein WEISSBIER

Hofbräuhaus Traunstein

5,5

Weizenbier

Hefeweizen

Allemagne

8,7

11/08/2015

Rathauskeller (Melk, AT)

50cl, pression

Blond foncé, aspect laiteux

Deux cm, beige, bulles moyennes

Céréales crues, levure et pointe de banane

Non

Trouble

Moyenne

Assez longue

Une Hefeweizen assez dense et farineuse en bouche, ce qui assèche la finale. Domination du malt biscuité, de la levure et du pain blanc. On a également de l'acidité et de la banane. Un produit gouleyant et bien équilibré

12,3

HOFBURG

Martens

Pale Lager

Belgique

7,5

Entre 03/1995 et 04/1998

Conditionnée par Winters A.E.

HOFCUVÉE French Oak Medium Toasted

‘t Hofbrouwerijke

Specialty Beer

Fruit Beer

Wood- and Barrel-Aged Beer

Belgique

8,3

06/03/2010

Zythos Bier Festival 2010 (Saint-Nicolas, BE)

75cl, capsulée

Rouge foncé-jaune

Blanc cassé, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière

Nez aigre-doux, poivré et boisé

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Vieillie durant six mois dans des fûts de chêne français. Moins aigre que la version sherry oak, le corps est plein, boisé mais toujours aigre-doux, proche d'une Rodenbach levurée

2010

HOFCUVÉE Sherry Oak

‘t Hofbrouwerijke

Specialty Beer

Fruit Beer

Wood- and Barrel-Aged Beer

Belgique

8,7

06/03/2010

Zythos Bier Festival 2010 (Saint-Nicolas, BE)

75cl, capsulée

Rouge foncé-jaune

Deux cm, beige, bulles fines à moyennes qui collent aux parois du verre

Nez aigre-doux proche d'une Rodenbach, en plus levuré

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Vieillie durant six mois dans des fûts de chêne ayant contenu du Xérès (sherry, en anglais). Proche du style rouge flamande, on a une bière souple, assez plate, au caractère aigre-doux qui n'est pas sans évoquer la Rodenbach. Le caractère boisé s'inscrit dans la longueur, accompagné de notes de cerises mûres

2010

HOFCUVÉE Whiskey Oak

‘t Hofbrouwerijke

Specialty Beer

Fruit Beer

Wood- and Barrel-Aged Beer

Belgique

8,3

06/03/2010

Zythos Bier Festival 2010 (Saint-Nicolas, BE)

75cl, bouchon mécanique

Rouge foncé-jaune

Un cm, blanc cassé, fines bulles

Nez aigre-doux, poivré et boisé

Non

Trouble

Absence

Moyenne à épaisse

Longue

Vieillie durant six mois dans des fûts de chêne ayant contenu du whisky. Dominante boisée, levurée et poivrée (rétro-olfaction) lors de l'attaque. Le corps est plein et aigre-doux. Belle finale sèche magnifiquement marquée par le chêne fraîchement débité

2010

HOFMARK Pils

Hofmark Brauerei

5,3

Pils

German Pilsener

Allemagne

7,8

26/05/2012

50cl, bouchon mécanique, bouteille en relief

Blond moyen

Deux cm, beige, grosses bulles

Malts blonds

Non

Voile colloïdal

Faible, à grosses bulles

Faible à moyenne

Courte

Une pils un peu lourde et légèrement sucrée, avec des notes de caramel en arrière-plan. Manque d'effervescence. Absence d'amertume. Finale plus sèche et un rien oxydée

L2360903 (20/05/2012)

HOFMARK Weissbier

Hofmark Brauerei

5,6

Weizenbier

Hefeweizen

Allemagne

6,5

Entre 04/1999 et 07/1999

12,3

HOFMARK Weisse

Hofmark Brauerei

5,3

Weizenbier

Hefeweizen

Allemagne

7,6

27/05/2012

50cl, bouchon mécanique, bouteille en relief

Blond moyen

Un cm, beige, bulles moyennes à grosses

Banane, sucre, pointe de caramel

Oui

Trouble

Quasi-absence

Moyenne

Assez longue

Une weizenbier lourde et plate sur la banane légèrement caramélisée. Manque d'effervescence. Arrière-goût acidulé désagréable sur la présure

L1861739 (31/03/2012)

HOFNAR

‘t Hofbrouwerijke

5,5

Amber Ale

Belgique

7,5

01/03/2008

Zythos Bier Festival 2008 (Saint-Nicolas, BE)

33cl, capsulée

Ambrée-caramel

Beige, bulles moyennes, quasi-absence

Alcool, noisette, malt viennois

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Une ale ambrée un peu sucrée au corps diffus sur le pain frais et le toast beurré

2006

HOFTROL

‘t Hofbrouwerijke

6,2

Amber Ale

Belgique

7,5

01/03/2008

Zythos Bier Festival 2008 (Saint-Nicolas, BE)

33cl, capsulée

Ambrée foncée-acajou

Beige, fine, peu abondante

Nez neutre, légèrement caramélisé

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Une ale ambrée sèche et médicamenteuse à la finale sur le malt viennois

2006

HOFZAISON

‘t Hofbrouwerijke

6,2

Saison

Belgique

05/03/2011

Zythos Bier Festival 2011 (Saint-Nicolas, BE)

15cl, pression

Blond clair, aspect laiteux

Blanc cassé, bulles moyennes, peu développée

Nez acétique et lactique avec un peu d'ail

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Assez courte

Etonnante douceur levurée, très fine, qui contraste avec un nez franchement acétique. Le vinaigre est bien présent et se fond dans l'ensemble. La finale s'assèche progressivement

2011

HOGAN'S DRAUGHT CIDER

Hogan's Cider

4,5

Cidre

Royaume-Uni

31/01/2023

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond clair-dorée

Blanche, assez fines bulles, peu développée

Pomme verte relativement sucrée

Non

Limpide

Faible, à fines bulles

Moyenne

Longue

Attaque sucrée de pomme Granny Smith, avec son caractère vert et végétal. Le produit se transforme en une belle sécheresse âpre et progressivement astringente

2012

HOGE MOTE

De 'Proef' Brouwerij

6,1

Dark Ale

Belgique

8,5

29/01/2004

33cl, capsulée

Brun clair

Beige à grosses bulles, retombe en crépitant

Nez d'amande douce

Oui

Limpide

Moyenne

Assez longue

Ale brune légère et complexe avec un corps huileux d'amande, de levure et de malt biscuité. Légère amertume en finale pour équilibrer

Ville de Renaix

2001

HOGE MOTE

De 'Proef' Brouwerij

6,1

Dark Ale

Aged Beer

Belgique

8,5

08/09/2004

33cl, capsulée

2 ans

Ambrée

Trois cm, beige, bulles moyennes

Nez léger d'alcool et de malt caramel

Oui

Limpide

Moyenne

Assez longue

Ale ambrée dominée par le malt caramel. Peu sucrée, la finale est légèrement acide et amère, ce qui équilibre parfaitement l'ensemble. Enfin, après quelques secondes, c'est une touche de beurre qui remonte à la surface

Ville de Renaix

2001

HOGSHEAD Cotswold Pale Ale

Uley

3,5

Pale Ale

Royaume-Uni

02/08/2006

Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB)

Half pint, cask

Blond moyen

Juste quelques fines bulles de couleur beige clair

Absence

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Courte

Ale anglaise légère, sur le houblon aromatique et le malt blond. Equilibrée mais manque néanmoins un peu de caractère

1036

2006

HUHUL

Spore

4,8

Specialty Beer

Sour Ale

France

8,7

27/04/2023

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Noire

Deux cm, brun clair, stable, fines bulles qui collent aux parois du verre

Nez oscillant entre café infusé à froid, chocolat, fruits rouges légèrement acidulés et malt Carafa

Non

Opaque

Moyenne, à fines bulles

Assez épaisse

Longue

Bouche étonnante, d'abord sur les cendres froides et le composés empyreumatiques. On poursuit sur les fruits rouges acidulés, en particulier la griotte. Enfin, le café infusé à froid qui s'installe longuement en finale. L'ensemble évoque un Porter aux fruits rouges

cassis, cerise

2023

HOI POLLOI Pilsner for the People

Alphabet Brewing Co.

4,8

Pils

Bohemian Pilsener

Royaume-Uni

31/07/2017

33cl, canette

Blonde dorée

Cinq cm, beige, bulles moyennes

Céréales crues, levure et houblons nobles, une véritable Zwickel!

Non

Voile opalescent

Faible

Assez longue

Soyeuse et onctueuse à souhait, comme si on avait saturé la bière avec de l'azote. Corps céréalier, avec une touche d'avoine et de froment. Amertume moyenne provenant de houblons nobles. Simple et terriblement efficace

#ABC103 00779 (18/05/2017)

2015

HOKURIKU BEER

Wakuwaku Tezukuri Farm Kawakita

Amber Ale

Japon

8,3

12/08/2019

35cl, canette

Ambrée moyen

Un cm, beige foncé, fines bulles, stable

Caramel, pointe d'orgeat

Non

Limpide

Moyenne

Assez longue

Une bière ambrée sèche et amère avec une bonne carbonatation pour un résultat parfaitement désaltérant. Le fond de caramel la rapproche d'une version amère d'une Spéciale Belge. Quelques notes de pain grillé en arrière-plan

2018

HOLA, AMBRÉ

Dr D. Brewpub

4,7

Amber Ale

France

8,5

16/05/2023

Dégustée à la brasserie (Grenoble, FR)

15cl, pression

Brun clair-acajou

Un demi-cm, beige, fines bulles, assez stable

Noisette, café moka dilué

Non

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Longue

Une ale ambrée d'une belle complexité maltée autour de la noisette, du boisé, du caramel et surtout d'une solide amertume qui vient prolonger la finale. Simple et efficace

2023

HOLD HOP Double Rye IPA

La Nébuleuse

India Pale Ale

Imperial IPA

Suisse

19/12/2018

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond foncé

Un demi-cm, beige, fines bulles

Orgeat, pointe de solvant et de fraise

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

Céréalier et résineux, avec un caractère diffus mélangeant de l'amertume, des agrumes confits et des notes artificielles de fraise

seigle

2018

HOLD THE LINE

Siren Craft Brew

7,4

India Pale Ale

Royaume-Uni

08/10/2019

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond moyen

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

Houblonnage épicé et résineux, mandarine

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Très longue

Orange confite et forte amertume boisée et résineuse dans un produit plein de goût qui offre une finale de menthe poivrée

houblons Simcoe et Ekuanot

2019

HOLIKA Lager au Poivre Timut

Brasserie du Roulier

5,5

Spice / Herb / Vegetable

France

8,3

20/06/2016

50cl, capsulée, long neck

Blond clair-dorée

Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes qui retombent en crépitant

Houblonnage herbacé et fruité

Oui

Voile opalescent

Moyenne

Assez longue

Une lager blonde qui fonctionne en deux temps. D'abord un corps moelleux (malt Pils et blé), un rien sucré, avec un houblonnage essentiellement aromatique sur les agrumes et la pêche blanche. Ensuite, sensation de chaleur provoquée par l'utilisation de poivre Timut. Il faut plusieurs minutes en bouche pour que cet ensemble sucré / piquant trouve son équilibre, en partie grâce à une amertume modérée

01/04/2017

malt Pils, blé, poivre Timut

2016

HOLLBEER Bière Ambrée

Brasserie Artisanale de Riquewihr

Amber Ale

France

8,3

25/11/2011

33cl, steinie, capsulée

Ambrée claire-caramel

Deux cm, beige foncé, bulles moyennes

Caramel, pain toasté, notes de cuir

Non

Limpide

Moyenne

Assez longue

Suite à une demande de ses clients, Gilbert Holl a brassé une bière ambrée refermentée en bouteille. Le corps est relativement net en bouche, avec une domination du caramel et quelques notes métalliques en arrière-plan. Finale toujours sur le caramel, un peu de pain toasté et une légère amertume qui s'accroche au palais

05/2013

2015

HOLLBEER Bière Blanche

Brasserie Artisanale de Riquewihr

5,5

Witbier

France

03/10/2006

50cl, capsulée

Blond clair, aspect laiteux

Blanche, bulles moyennes, très abondante

Nez crémeux, sur la levure fraîche et le yoghourt

Abondant

Trouble

Assez forte, fines bulles

Moyenne

Assez longue

Bière blanche désaltérante car particulièrement acidulée, sur la citronnelle. Finale plus équilibrée, au goût net, sur la coriandre et le froment

2015

HOLLBEER Bière de Mars

Brasserie Artisanale de Riquewihr

Bière de Mars

Seasonal - Spring

France

8,5

02/03/2002

Bierexpo 2002 (Lille, FR)

20cl, pression

Brun clair

Brun clair, peu développée, fines bulles qui collent aux parois du verre

Houblons amérisants et un peu de caramel

Non

Voile colloïdal

Faible

Moyenne à épaisse

Longue

Bière harmonieuse offrant à la fois une bonne douceur maltée, une certaine sécheresse en provenance de la levure et une forte présence d'un houblonnage aromatique et amérisant. L'amertume se prolonge durablement dans le fini

2002

2015

HOLLBEER Prestige Bière d'Alsace

Brasserie Artisanale de Riquewihr

Amber Ale

France

01/04/1999

Eurobière 99 (Strasbourg, FR)

1998

2015

HOLLBEER Prestige Bière d'Alsace

Brasserie Artisanale de Riquewihr

Amber Ale

France

8,5

27/06/2001

50cl, capsulée

Ambrée

Blanc cassé, fines bulles, peu abondante

Beaucoup de caramel et un peu d'esters supérieurs (poire)

Oui

Limpide

Forte

Epaisse

Assez longue

Ale ambrée d'une bonne densité, ronde et plaisante en bouche. Le caramel et les esters supérieurs (poire, fruits à chair blanche) se mélangent agréablement. Fini assez long, avec une pointe d'amertume qui parvient à se détacher d'un palais bien charpenté

1998

2015

HOLLBEER Prestige Bière de Noël

Brasserie Artisanale de Riquewihr

Specialty Beer

Christmas / Winter

Seasonal - Winter

France

8,5

01/05/2000

2015

HOLLBEER Bière de Noël

Brasserie Artisanale de Riquewihr

Dark Ale

Seasonal - Winter

France

8,6

14/12/2011

33cl, steinie, capsulée

Brun foncé-acajou

Quatre cm, beige foncé, bulles fines à moyennes, stable

Caramel sec, levure, pointe d'alcool

Oui

Limpide

Forte

Moyenne

Assez longue

Une délicieuse ale brune, non épicée, au corps relativement net sur le caramel et le cacao. L'alcool reste discret. Un peu de fruits secs en finale. L'ajout de la levure apporte des notes de pain toasté

Lot B (10/2012)

2015

HOLLBEER Summum 2 Bière d'Alsace

Brasserie Artisanale de Riquewihr

Amber Ale

France

8,4

11/02/2012

50cl, capsule recouverte de cire noire, étiquette en étain

Entre blond foncé et ambrée claire

Un cm, beige, fines bulles

Nez frais, pétillant et aigrelet

Oui

Limpide

Moyenne

Faible à moyenne

Assez courte

Une bière aigrelette au corps léger, net, pétillant et parfaitement désaltérant. Le résultat est proche d'une saison hennuyère

06/12/2011

2015

HOLLBEER Summum Bière d'Alsace

Brasserie Artisanale de Riquewihr

Amber Ale

France

7,5

15/02/2004

Dégustée le jour de son lancement à Bierexpo 2004 (Lille, FR)

20cl, pression

Ambrée-rouge

Beige-jaune, fine, peu abondante

Nez malté, assez lourd

Trouble

Quasi-inexistante, fines bulles

Forte

Moyenne

Ale ambrée lourde et plate, au corps malté. Finale plus terreuse évoquant une version plus dense d'une saison

La version bouteille comporte une étiquette en étain

2004

2015

HOLODOV Klassic

Holodov

4,5

Pale Lager

Russie

7,5

01/07/2009

200cl, bouteille plastique, capsule à vis

Blond moyen

Un cm, blanche, fines bulles

Nez moelleux, sur le beurre frais

Non

Limpide

Moyenne

Faible à moyenne

Courte

A la fois sèche et moelleuse, il s'agit d'une lager d'abord maltée sur le beurre frais et une pointe biscuitée. Finale sèche avec une amertume discrète

HOLSBEEK Lentetripel 2012

De Vlier

8,5

Belgian Tripel

Belgique

8,4

09/03/2013

75cl, capsulée, bouteille sérigraphiée

Blond clair

Blanc cassé, bulles moyennes à grosses, abondante

Sirop d'orgeat, froment, alcool et banane

Abondant

Voile opalescent

Assez forte

Moyenne à épaisse

Assez longue

Une Belgian Tripel légèrement sucrée sur le sirop d'orgeat, le noyau de cerise et des notes de banane en arrière-plan. Un peu d'amertume après quelques gorgées

03/2015

froment et avoine

2010

HOLSTEN Festbock Premium

Holsten

Bock

Allemagne

Entre 03/1995 et 04/1998

16,2

HOLSTEN Premium Beer

Holsten

5,2

Pale Lager

Allemagne

Entre 03/1995 et 04/1998

11,6

HOLY COWBELL INDIA STOUT

Beavertown

5,6

India Pale Ale

Dark IPA

Royaume-Uni

9,1

30/09/2015

33cl, canette

Noire

Un cm, brun clair, fines bulles

Tabac blond, cacao, grains torréfiés

Non

Limpide

Faible

Moyenne

Très longue

Dark IPA ou Stout? La réponse se situe effectivement entre les deux. Corps sec de densité moyenne sur les malts foncés et les grains torréfiés. Quelques notes fumées et une pointe de tabac, surtout en rétro-olfaction. Le houblonnage est essentiellement herbacé et aromatique, sur les fruits exotiques. En finale, c'est néanmoins l'amertume, la résine de houblon et de nouveau les grains torréfiés qui dominent ce produit d'une belle complexité

L0370 14:03 (22/09/2016)

2014

HOLY FAITH

Northern Monk Brew Co.

0,5

Low Alcohol

Royaume-Uni

7,5

17/03/2022

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond assez clair, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, assez grosses bulles de tenue moyenne

Zestes de citron, acide isovalérique

Non

Trouble

Absence

Faible

Longue

L'acide isovalérique est trop présent, laissant un goût de chaussettes usagées, voire de croûte de fromage. L'absence d'alcool met en lumière chaque défaut dans un corps qui perd en épaisseur. Les zestes de citron vert se combinent à des touches de citronnelle et de poivre blanc. Une légère amertume mâtinée de feuilles vertes s'installe en finale

houblons Citra Cryo et El Dorado, malt Caramel, avoine, maltodextrines

2021

HOLY GRAIL ALE

The Black Sheep Brewery

4,7

Bitter

Extra Special / Strong Bitter

Royaume-Uni

25/04/2007

50cl, capsulée

Ambrée-caramel

Un cm, beige, bulles moyennes

Nez puissant sur le caramel

Non

Limpide

Moyenne

Assez longue

Ale anglaise au corps sec et aqueux sur le malt caramel et le houblon résineux. C'est le houblon qui prend le dessus en finale

1999

HOLY ROLLER Hazy Juicy IPA

Urban South Brewery

6,3

India Pale Ale

USA

8,4

07/03/2021

12 fluid ounces, canette

Blond clair, aspect laiteux

Cinq cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Zestes de pamplemousse et de citron

Non

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Longue

Très désaltérant, avec un fond minéral et crayeux qui laisse s'exprimer un houblonnage amérisant et aromatique, principalement sur le pamplemousse jaune. Bonne pétillance en bouche

PKG ON: 12/10/20 794 07:50

2016

HOLY SHIT ALE

Schoppe Bräu

India Pale Ale

Imperial IPA

Allemagne

10/10/2020

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé-orange

Trois cm, beige, fines bulles, stable

Malt Carapils, malt de blé légèrement toasté, agrumes confits

Oui

Trouble

Quasi-absence

Epaisse

Longue

Crémeux, avec une bonne présence de céréales légèrement toastées et une solide amertume qui parvient facilement à s'imposer en finale malgré le degré d'alcool et la présence de sucre résiduel. Les agrumes sont confits, à la fois l'orange, la mandarine et un peu de citron. Mais le houblonnage offre également des flaveurs épicées et légèrement boisées

15/12/2020

100

houblons Magnum, Cascade et Chinook, malts Pilsner et Melanoidin, malt de blé, levure US Ale

2012

HOLZAR-BIER

Privatbrauerei Höss Sonthofen

5,2

Dark Lager

Allemagne

29/07/2010

50cl, bouchon mécanique

Brun moyen

Deux cm, beige foncé, bulles moyennes qui retombent rapidement

Un peu de caramel sec

Non

Limpide

Assez faible

Faible

Courte

Une lager foncée plutôt sèche et monotone, au corps vaguement caramélisé. Aucun intérêt

2002

HOME American Pale Ale

Parisis

5,2

Pale Ale

American Pale Ale

France

04/10/2013

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Cinq cm, beige, bulles moyennes à grosses qui retombent assez rapidement

Menthe verte, lavande, orange et fruits exotiques

Oui

Trouble

Moyenne

Longue

Embouteillée le 27 mars 2013. Un American Pale Ale floral et herbacé, avec des saveurs de lavande, d'eau de rose et de miel. Evolution vers les fruits exotiques et une amertume sèche et un rien poussiéreuse

Outland (Bagnolet, FR)

houblons Amarillo, Centennial et Columbus, malts Munich, Caravienne, Carapils et Pale

2013

HOME BREWED DARK BEER

Bräuhaus – Bangkok

Dark Lager

Thaïlande

01/06/2000

Dégustée à la brasserie (Bangkok, TH)

†

HOME BREWED LAGER BEER

Bräuhaus – Bangkok

Pale Lager

Thaïlande

7,5

01/06/2000

Dégustée à la brasserie (Bangkok, TH)

†

HOME OF NINKASI

Companyia Artesana Maians - Espiga

India Pale Ale

Espagne

8,5

08/11/2021

Not A Beer (Grenoble, FR)

25cl, pression

Blond foncé

Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles

Litchi, mandarine et raisin blanc

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Un India Pale Ale expressif et équilibré. Belle amertume, flaveurs résineuses pleines de chlorophylle, saveur d'abricot et de mandarine avec une touche de litchi. Solide carbonatation malgré l'absence d'effervescence

houblons Ekuanot, Citra et Idaho 7, malts Golden Promise, Dextrine et Caramalt, flocons d'avoine

2021

HOMMELBIER Dark Dry Hopping

Van Eecke

7,5

Dark Ale

Belgique

8,1

28/04/2012

Zythos Bier Festival 2012 (Louvain, BE)

15cl, pression

Brun foncé-acajou

Un cm, beige foncé-jaune, assez fines bulles

Nez sec, sans odeur particulière

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

Une ale brune sèche et plutôt légère, avec une nette domination de la levure

2012

HOMMELPAP Bière Artisanale

Ferme Beck

Bière de Garde

France

8,5

18/07/2001

75cl, bouchon à muselière

Ambrée claire

Blanc cassé, grosses bulles, peu abondante

Caramel, amertume

Non

Voile opalescent

Effervescence moyenne, à fines bulles

Bière ambrée délicieusement amère et acidulée. Un véritable bonbon, tout en finesse, prouvant qu'une bière légère peur recéler de vraies richesses gustatives. Un peu huileuse et terreuse, pouvant se rapprocher d'une saison hennuyère

1993

HOMMELPAP Bière Artisanale

Ferme-Brasserie Beck

Bière de Garde

France

21/03/2002

75cl, bouchon à muselière

Blond moyen

Blanc cassé, fine et peu abondante

Beurre et miel

Léger

Trouble

Absence

Longue

Ale blonde complexe avec beaucoup de beurre rance en bouche (diacétyle) ainsi qu'une pointe d'amertume qui persiste longtemps dans le fini. Texture assez grasse, surtout dans l'attaque. Légèrement piquante sur la langue

1993

HOMMELSAP RELOADED

Strassenbräu

5,5

Pale Ale

Allemagne

8,3

09/08/2020

Dégustée à la brasserie (Berlin, DE)

30cl, pression

Blond assez clair

Un cm, blanche, fines bulles qui collent aux parois du verre

Citron vert, mangue, ananas

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Un DDH Pale Ale présentant une attaque assez carbonatée. Corps porté par les fruits de la passion et le citron vert

2020

HONECK ATTITUDE

The Piggy Brewing Company

India Pale Ale

Imperial IPA

France

8,6

21/08/2023

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Blond assez clair

Un demi-cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne

Jus de mandarine, houblonnage résineux

Non

Trouble

Quasi-absence

Assez épaisse

Longue

Bergamote et mandarine sur fond légèrement sucré et alcoolisé de flocons de céréales. Le floral s'installe ensuite tranquillement. Longue finale un rien sirupeuse de bonbon à la mangue, au citron et au pamplemousse, avec toujours la mandarine qui s'accroche au palais

houblons Citra, Simcoe et Idaho 7

2023

HONEY BLOND

Liverpool Organic

4,5

Specialty Beer

Honey Beer

Royaume-Uni

7,4

03/08/2014

The Queen Vic (Stroud, GB)

Half pint, cask

Blond moyen

Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence

Nez mentholé

Non

Limpide

Quasi-absence

Assez faible

Assez longue

A mi-chemin entre une English Golden Ale et de l'hydromel, avec des notes mentholées. Pas évident, mais différent

miel biologique

2010

HONEY DEW Spring Ale

Fuller’s

4,3

Specialty Beer

Honey Beer

Seasonal - Spring

Royaume-Uni

7,5

01/05/1998

miel

†

Nouvelle dénomination : Organic HONEY DEW

HONEY DRAGON

Brasserie des Abymes

Belgian Tripel

France

8,7

05/12/2023

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-cuivrée

Deux cm, blanc cassé, fines bulles de stabilité moyenne

Phénolique, un rien médicamenteux. Puis, de manière évidente, le miel

Oui

Limpide

Moyenne

Assez épaisse

Très longue

Un produit qui évoque plus un hydromel qu'une bière. Sucré et alcoolisé, mais tellement prenant par l'utilisation d'un miel qui évoque la résine de pin et les sous-bois. Assez loin d'une Belgian Tripel, même si l'on distingue une touche phénolique

LT098 (12/2024)

miel

2021

HONEY FARM Bitter

Cropton Brewery

4,2

Specialty Beer

Honey Beer

Royaume-Uni

8,5

05/06/1999

Fête de la Bière 1999 (Ouchy-Lausanne, CH)

miel

†

HONEY THIEF

Lungo Sorso

4,5

Specialty Beer

Honey Beer

Italie

8,5

28/09/2011

33cl, capsulée, long neck

Brun moyen

Brun clair, bulles moyennes, abondante

Beaucoup de miel, un peu d'acidité et de grains torréfiés

Oui

Trouble

Moyenne

Moyenne à épaisse

Longue

Une ale brune très effervescente, ce qui compense un corps assez dense sur le miel et de la levure. Une jolie acidité d'ensemble et un peu de grains torréfiés viennent compléter le tableau

02310 (03/2012)

11,9

miel, froment, orge, avoine, sucre de canne foncé

HONEYCOMB Chocolate Stout

Vocation Brewery Ltd.

Stout

Sweet Stout

Royaume-Uni

8,3

08/11/2021

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Noire

Beige, fines bulles, peu développée

Bonbon au miel, chocolat, vanille

Non

Limpide

Absence

Assez épaisse

Très longue

Un Pastry Stout qui remplit le contrat par rapport aux ingrédients annoncés. Céréales plongées dans le miel, chocolat au lait dense et gras, pointe de banane trop mûre. L'ensemble est gourmand sans être écœurant. Finale plus sèche et boisée portée par la vanille

2021

HONOLUA Bière Artisanale Summer Cream Ale

Kanaha Beer

4,5

Cream Ale

Seasonal - Summer

France

8,1

26/10/2022

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne

Amidon, notes herbacées

Léger

Voile colloïdal

Assez forte, à fines bulles

Assez faible

Assez courte

Moelleuse sans être sucrée, il s'agit d'une Cream Ale au goût de céréales croustillantes, le tout avec une touche d'amidon. Houblonnage discret à dominante herbacée

31/12/2025

2021

HOOCHIE COOCHIE

Two Tribes

8,7

India Pale Ale

Imperial IPA

Royaume-Uni

8,6

28/10/2019

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond foncé-rose

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

Fraise, purée de mangue

Non

Trouble

Absence

Assez faible

Assez longue

Un Imperial Sour IPA à la mangue, à la canneberge et au thé vert. L'alcool passe inaperçu dans ce produit fortement acide, sur le jus de fruits rouges acidulés. La purée de mangue est discrète, en arrière-plan. Finale tirant sur le yoghourt

Brassin collaboratif avec The Gipsy Hill Brewing Co. (GB)

1078

houblon Simcoe, canneberge, mangue, thé vert

2019

HOOD Raspberry Danish Pastry

La Débauche

Specialty Beer

Sour Ale

France

8,2

08/06/2023

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Rouge rubis clair, aspect laiteux

Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence

Fromage blanc, framboise, lactose, pointe de banane

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

Attaque particulièrement citrique qui nettoie le palais. Cette acidité est la bienvenue dans ce style Pastry Sour que j'affectionne peu. Le reste est constitué d'un fond dense et lactique évoquant un smoothie à la framboise et au citron vert. Le lactose ressort uniquement en fin de bouche

framboise, citron vert

2023

HOODOO India Pale Ale

Voodoo Brewing Company

7,3

India Pale Ale

USA

9,2

15/03/2018

L'Express de Lyon (Paris, FR)

25cl, pression

Blond moyen

Deux cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Nez gourmand sur l'ananas, le litchi et les fruits de la passion

Non

Limpide

Quasi-absence

Moyenne

Très longue

Attaque minérale et soyeuse, très fruitée et amère. On retrouve bien l'ananas et les fruits de la passion, ainsi que de la mandarine, sur fond de malts Pilsen et Munich. Retour sur une franche amertume minérale dans une finale qui assèche le palais

2014

HOODOO Kölsch Style Ale

Uinta Brewing Company

Kölsch

USA

8,2

29/07/2016

12 fluid ounces, capsulée

Blonde dorée

Quatre cm, blanc cassé, bulles moyennes

Céréales crues, houblonnage herbacé, notes d'amande

Non

Limpide

Moyenne

Assez faible

Assez longue

Une Kölsch assez sèche et pétillante qui laisse en bouche un puissant caractère de céréales poussiéreuses. Légère amertume en finale grâce à un houblonnage qui apporte également des flaveurs herbacées

14/10/2016

HOOEY India Pale Ale

Lupulin Brewing

6,2

India Pale Ale

USA

8,4

06/05/2021

1 pint, canette

Blond assez foncé, aspect laiteux

Cinq cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Résineux, chlorophylle, pamplemousse jaune

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Conditionnée le 10 février 2021. On débute sur les céréales mielleuses et les agrumes, en particulier le pamplemousse jaune. Puis, la levure et la poudre de lupuline se mélangent. L'ensemble présente une texture crémeuse. Finale légèrement végétale et amère

#HOO421 CANNED 02/10/21

2017

HOOEY India Pale Ale

Lupulin Brewing

6,2

India Pale Ale

USA

8,8

06/10/2021

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond moyen, aspect laiteux

Deux cm, beige, fines bulles de tenue moyenne qui collent aux parois du verre

Cônes de houblon frais, vert et résineux à souhait

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Une grosse claque résineuse pour débuter. Corps dense, porté par les flocons de céréales, mais d'une belle fraîcheur, évoquant les cônes de houblon que l'on vient juste de cueillir. Plein de chlorophylle, avec le citrus qui ressort en rétro-olfaction

2017

HOOIBIER

Deca

Maibock / Helles Bock

Belgique

Pays-Bas

13/02/2003

33cl, capsulée

Blonde dorée

Blanche, fine, très abondante

Nez levuré faisant penser à du yoghourt

Abondant

Limpide

Très forte

Moyenne

Assez courte

Caractéristiques gustatives et visuelles d'une pils sur lie, bien levurée et très légèrement sucrée. Inédit et intéressant

De Drie Kruizen (Westmaas, NL)

1993

†

HOOK NORTON DOUBLE STOUT

Hook Norton Brewery Co Ltd

4,8

Stout

English Stout

Royaume-Uni

7,5

15/03/2004

50cl, capsulée

Brun foncé-rouge

Deux cm, beige foncé, bulles moyennes

Nez sec et torréfié sur le cacao

Non

Limpide

Moyenne

Assez longue

Pas vraiment épais, un stout mi-sec, mi-fruité, qui manque un rien de profondeur. Une torréfaction un peu plus poussée aurait été bénéfique à l'ensemble

1996

HOOKY

Hook Norton Brewery Co Ltd

3,5

Bitter

Ordinary Bitter

Royaume-Uni

8,1

29/07/2014

The New Inn (Coln St Aldwyns, GB)

Half pint, cask

Cuivrée

Blanc cassé, juste quelques fines bulles qui collent aux parois du verre

Caramel sec à l'orange

Non

Limpide

Absence

Assez faible

Assez longue

Un Bitter amer et un rien citrique sur le malt Munich et une touche de caramel

Ancienne dénomination : BEST BITTER

2005

HOOKY DARK

Hook Norton Brewery Co Ltd

3,2

Mild Ale

Royaume-Uni

01/08/2006

Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB)

Half pint, cask

HOOT AND ABOOT DDH Session Pale Ale

Ice Breaker Brewing Co.

5,2

Pale Ale

France

8,2

13/08/2021

33cl, canette

Blond assez clair, aspect laiteux

Blanc cassé, abondante, assez grosses bulles de tenue moyenne

Dominante végétale, menthe poivrée

Non

Trouble

Absence

Assez faible

Moyenne

Minéral et relativement aérien en bouche, on distingue un mélange de citron vert, de carambole et de physalis. Puis, une discrète touche de menthe poivrée sur un fond délavé de flocons de céréales

1989 Brewing (Paris, FR)

COLD FASHIONED 20A-210521 (05/2022)

houblons Citra, Loral, Ahtanum, Cashmere et Sabro, malt Extra Pale, malt d'avoine, blé, maltodextrines, miel

2021

HOP & Co 2015 Bière Quadruple

Brasserie de l'Odon

11,5

Belgian Quadrupel

France

8,7

11/11/2016

33cl, capsulée, long neck

Ambrée moyen

Un cm, beige, bulles moyennes à grosses qui retombent rapidement

Caramel, alcool, sucre candi, cuir et raisins secs

Oui

Voile colloïdal

Faible, à fines bulles

Epaisse

Longue

On démarre fort sur les raisins secs et le caramel. L'alcool est très présent, mais on distingue également de la figue et une levure belge estérifiante qui apporte des notes de fruits à chair blanche. A mi-chemin entre Barley Wine et Belgian Quadrupel

Bière brassée en collaboration avec la brasserie Gildard

L-2025-12

2015

HOP & GLORY

Ventnor Brewery Limited

Bitter

Extra Special / Strong Bitter

Royaume-Uni

17/03/2004

50cl, capsulée

Ambrée claire

Beige, bulles moyennes, peu abondante

Nez de vernis

Non

Limpide

Faible, à fines bulles qui remontent lentement

Moyenne

Assez longue

Ale anglaise au goût plein et diffus dans laquelle on retrouve pêle-mêle du solvant et du pamplemousse. L'ensemble est un peu lourd, pourtant non sucré, avec une finale aqueuse légèrement astringente

†

HOP & HEART

Brewpoint

6,2

India Pale Ale

New England IPA

Royaume-Uni

8,3

03/06/2024

The Market Brewhouse (Reims, FR)

25cl, pression

Blond assez clair, aspect laiteux

Deux cm, blanc cassé, crémeuse et stable

Minéral, mangue, carambole, pointe de litchi

Non

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Texture crémeuse et minérale portée par les flocons de céréales. Le houblonnage prend la suite, combinant mangue, fruits de la passion, poudre de lupuline et notes de carambole

Wells & Co.

houblons Mosaic, Galaxy, Lemon Drop et BRU-1, malts Pale et Dextrin, malt de blé, blé torréfié, malt d'avoine, flocons d'avoine

2020

HOP & LIEFDE

De Molen

4,8

Pale Ale

American Pale Ale

Pays-Bas

9,2

29/11/2017

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Blond moyen-cuivrée

Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Litchi, pamplemousse jaune, malt Crystal

Non

Limpide

Faible, à fines bulles

Assez faible

Longue

Le houblon est à la fois floral (eau de rose, géranium), fruité (pamplemousse, fruits de la passion, litchi) et amérisant. La levure fruitée évoque le riesling. On observe enfin un fond fluet et soyeux de malt Crystal

11,4

houblons Saaz et Citra, malts Pils et Caramel

Anciennement PALE ALE CITRA

2015

HOP AND ROLLA Pale Ale

Stupavar

4,8

Pale Ale

American Pale Ale

Slovaquie

9,3

27/10/2019

50cl, capsulée

Blond moyen

Aqueux et herbacé, malt Carapils. Evoque un English Bitter

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes, stable

Oui

Trouble

Quasi-absence

Moyenne

Longue

Un Pale Ale sec, terreux et végétal, avec une belle amertume poussiéreuse qui tire sur la gentiane et la quinine. Beaucoup de finesse et de caractère. Longue finale amère avec une touche citronnée et quelques flaveurs épicées, toujours en provenance du houblonnage

Brassin collaboratif avec Padre Craft Brews (SK)

30/10/2019

houblons Chinook, Citra et Simcoe

2018

HOP Beer to Dine For

Greene King

Pale Lager

Royaume-Uni

07/09/2009

50cl, capsulée, verre transparent

Blond clair

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes

Nez de pils maltée et sucrée

Non

Limpide

Assez forte

Moyenne

L'attaque démarre sur une pils sucrée et légèrement oxydée. Le corps, à la fois piquant et moelleux, est relevé par le houblon Tettnang qui apporte des notes fruitées sur le citron et le melon. Un peu d'amande douce en finale

houblon Tettnang

Anciennement THE BEER TO DINE FOR

2003

HOP BLESS AMERICA

La Goutte d'Or

4,3

India Pale Ale

Session IPA

France

9,2

26/01/2017

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Quatre cm, beige, bulles moyennes qui retombent en crépitant

Nez minéral sur le pamplemousse rose

Oui

Limpide

Forte

Faible

Longue

Un Session IPA minéral et particulièrement effervescent en bouche, ce qui en fait un coupe-soif efficace. Corps sec et mince, relevé par une amertume moyenne à forte ainsi que des flaveurs d'agrumes et de fruits exotiques. On y trouve plus particulièrement du pamplemousse et de l'ananas

L370 (08/2017)

houblons Citra, Simcoe et Columbus

2016

HOP BOMB IPA

Jim & Dad's Brewing Company

9,7

India Pale Ale

Imperial IPA

Taïwan

8,3

23/04/2024

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé-cuivrée

Deux cm, beige, fines bulles, stable

Houblons oxydés, caramel, pointe de réglisse, mandarine confite

Non

Limpide

Moyenne

Epaisse

Longue

Un Imperial IPA relativement sucré et alcoolisé qui surprend par la quantité de malts caramélisés, évoquant un peu la réglisse. Malgré la densité, l'amertume se détache en finale. Côté aromatique, les houblons travaillent sur l'orange amère et la mandarine confite. Pointe de gentiane et d'eau de rose en fin de bouche

429.35.02 2024.03.22

houblons Amarillo, Simcoe, Citra, Centennial, Chinook et Magnum, malts Pilsen et Munich

2017

HOP BONANZA Double NEIPA

The Piggy Brewing Company

India Pale Ale

Imperial IPA

France

16/02/2021

33cl, capsulée, long neck

Blond assez clair, aspect laiteux

Un cm, blanche, fines bulles, stable

Zestes, jus et pulpe de mandarine, de mangue et d'ananas, flocons d'avoine

Oui

Blond assez clair

Assez faible

Assez épaisse

Longue

Brassée et embouteillée en août 2020. Equilibrée et complexe, avec une première bouche de bonbon acidulé au citron. Corps soyeux, assez désaltérant au regard du degré d'alcool, combinant ananas, mangue et mandarine, sur fond de flocons d'avoine. Finale plus sèche et amère, avec toujours une acidité évoquant les agrumes

05/2021

houblons Ekuanot, Mosaic, Amarillo et Loral, malt de blé, flocons d'avoine

2020

HOP BOX Imperial IPA

Joseph James Brewing Co.

8,2

India Pale Ale

Imperial IPA

USA

8,3

31/07/2016

1 pint 6 fluid ounces, capsulée

Blond moyen-cuivrée

Beige, bulles moyennes, abondante et stable

Pamplemousse confit, zestes d'agrumes et alcool

Non

Limpide

Moyenne

Longue

Un Imperial IPA un peu mou du ventre pour le style. On retrouve bien un corps résineux avec du pamplemousse, du citron et de l'orange, ainsi qu'une amertume moyenne, mais l'ensemble est un peu monolithique et manque d'épaisseur

2009

HOP BOX Imperial IPA

Joseph James Brewing Co.

8,2

India Pale Ale

Imperial IPA

USA

8,8

02/08/2016

Yard House - Red Rock Resort (Las Vegas, US)

4 fluid ounces, cask

Blond moyen, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, fines bulles

Menthe poivrée, résine de houblon

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

Un Imperial IPA marqué par des houblons nobles amérisants et surtout végétaux, sur la menthe poivrée. La résine de houblon est perceptible en fin de bouche

2009

HOP C.H.O.C

O'Clock Brewing

India Pale Ale

Imperial IPA

France

8,9

27/06/2017

33cl, capsulée, long neck

Ambrée foncée

Un demi-cm, beige foncé, assez fines bulles

Nez lourd et puissamment houblonné, avec beaucoup de résine et de cônes de houblons séchés

Oui

Trouble

Absence

Epaisse

Très longue

Déferlante houblonnée dès l'attaque (25 grammes par litre!). Les cônes de houblons séchés se mélangent à la menthe poivrée, à la résine et aux agrumes confits. Corps dense, alcoolisé et moyennement sucré, avec une puissante amertume qui ressort en arrière-plan. Bon équilibre avec les malts, en particulier du Caramunich et une touche de Carafa

Brassin collaboratif avec Crazy Hops (FR)

12 (09/2017)

100

2017

HOP CITY DDH IPA [2019]

Northern Monk Brew Co.

India Pale Ale

New England IPA

Royaume-Uni

26/03/2019

44cl, canette

Blond clair

Un cm, blanc cassé, fines bulles

Lupuline, kumquat

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Minéral et délicat, avec un mélange agréable de kumquat, de flocons d'avoine et de houblons résineux

Antonin Canat

Brassin collaboratif avec DEYA Brewing Company (GB), Verdant Brewing Co. (GB), Cloudwater Brew Co. (GB) et Wylam (GB)

SYD250 (20/06/2019)

1072

houblons Sabro, Cryo Simcoe, Citra, Chinook et Columbus

2019

HOP CITY DIPA [2018]

Northern Monk Brew Co.

India Pale Ale

Imperial IPA

Royaume-Uni

22/04/2018

Lyon Bière Festival (Lyon, FR)

10cl, pression

Blond moyen

Blanc cassé, peu développée, bulles moyennes

Houblonnage vert et résineux tirant sur l'abricot (chair et noyau)

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Très citrique et assez mince pour le style, avec une dominante de jus de citron et une amertume issue de cônes de houblon frais

Brassin collaboratif avec DEYA Brewing Company (GB) et Verdant Brewing Co. (GB). La version 2017 de cette bière était brassée en collaboration avec Cloudwater Brew Co. (GB)

2018

HOP CITY The Resurrection DDH IPA [2021]

Northern Monk Brew Co.

7,4

India Pale Ale

New England IPA

Royaume-Uni

26/09/2021

44cl, canette

Blond moyen-orange, aspect laiteux

Trois cm, beige, fines bulles, stable

Pamplemousse rose, géraniol, citron vert, chewing-gum à la menthe

Non

Trouble

Moyenne, à fines bulles qui remontent lentement

Moyenne

Longue

Gouleyante, l'attaque gravite autour de l'abricot et du pamplemousse rose. Produit particulièrement complexe, avec de la chlorophylle, de la menthe poivrée, du géraniol, du poivre et une légère amertume

Brassin collaboratif avec Other Half Brewing Co. (US) et Zagovor Brewery (RU)

S900/2 15:35 (21/10/2021)

1079

houblons HBC 586 Cryopop, Talus cryo, Citra, Mosaic et Idaho 7, froment, avoine, épeautre

2021

HOP DAMN

Kyoto Beer Lab

7,1

India Pale Ale

Japon

8,4

17/08/2019

Dégustée à la brasserie (Kyoto, JP)

15cl, pression

Blond moyen-cuivrée

Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Umami, orange et houblonnage résineux

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Les 71 EBU annoncés sont bien cachés par le côté soyeux et umami typique des India Pale Ale japonais. Le houblonnage est résineux et fruité, sur l'orange, mais se perd un peu dans la masse

2018

HOP DE BROUWER

Alvinne

6,5

India Pale Ale

Belgique

8,8

26/04/2014

Zythos Bier Festival 2014 (Louvain, BE)

15cl, pression

Blond foncé

Deux cm, beige, bulles moyennes

Dextrines, agrumes

Non

Trouble

Absence

Faible

Assez courte

Embouteillée en avril 2014. Un India Pale Ale sec et moelleux sur le malt Munich et les agrumes confits. Quelques notes mentholées en rétro-olfaction

d’Oude Maalderij (Koolskamp, BE)

HTB001 (04/2015)

2014

HOP DOOM

Naparbier

11,5

India Pale Ale

Imperial IPA

Espagne

9,3

20/04/2016

NaparBCN (Barcelone, ES)

25cl, pression

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles

Mangue, résine de houblon, menthe poivrée

Non

Trouble

Absence

Epaisse

Très longue

Les 300 EBU annoncés sont présents dès l'attaque, complétés par de l'alcool et de la clémentine confite. Le houblonnage est résineux et amérisant, avec de la menthe poivrée, de la verveine, de la chlorophylle et un peu de mangue

300

houblons Simcoe, Centennial, Columbus, Chinook et Cascade, malts Maris Otter et Crystal 60

2013

HOP DOWN UNDER Golden Ale

Laine Brew Co.

3,8

English Golden Ale

Royaume-Uni

8,4

02/03/2020

The Elm Tree (Cambridge, GB)

Half pint, cask

Blond moyen-cuivrée

Blanc cassé, bulles de toutes les tailles, peu développée

Malt Maris Otter, notes citronnées

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

Citrique et argileux, avec un fond moelleux de malt Maris Otter reconnaissable par ses flaveurs de noisette. Beaucoup de fraîcheur dans une bière que l'on peut boire à souhait

The Wandering Brewer Project

Wells & Co. (Bedford, GB)

2020

HOP EN STOCK

Asso Prolo Factory

India Pale Ale

France

8,8

19/12/2017

75cl, capsulée

Ambrée foncée

Deux cm, beige foncé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Nez soyeux sur le caramel ainsi qu'un puissant houblonnage herbacé et amérisant

Oui

Trouble

Faible, à fines bulles

Moyenne

Très longue

Attaque crémeuse sur le caramel et le pain toasté. Puis, le houblonnage s'impose facilement, très amérisant et légèrement terreux. L'ensemble laisse de l'âcreté en bouche, accompagnée de notes d'orange qui évoquent sans doute l'origine britannique des houblons utilisés

Jean-Paul Lajarrige

houblon du jardin

2017

HOP EXPRESS

Arav' Craft Brewery

India Pale Ale

New England IPA

France

8,6

23/09/2024

La Souche (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond moyen, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Flocons de céréales, gypse, raisin blanc, citrus

Non

Trouble

Quasi-absence, à fines bulles

Assez épaisse

Longue

L'attaque porte sur la mandarine acidulée, à la fois le jus, la pulpe et les zestes. Une belle fraîcheur masque le degré d'alcool, en apportant une plaisante acidité. Litchi et raisin blanc viennent compléter le tableau

Arcka Brewing Co. (FR)

houblons El Dorado, Mosaic et Cascade, malt de blé, avoine

2024

HOP FARMER India Pale Ale

Hop Farmer

India Pale Ale

France

8,4

21/10/2023

Fête de la Bière - Salon du Brasseur 2023 (Vandœuvre-lès-Nancy, FR)

15cl, pression

Blond moyen-cuivrée

Trois cm, blanc cassé, relativement stable, fines bulles qui collent aux parois du verre

Relativement sec et net, malt Carapils, notes résineuses, houblonnage amérisant

Non

Voile colloïdal

Moyenne, à fines bulles

Assez faible

Assez longue

Globalement sec et céréalier, d'une belle fluidité qui fait ressortir une amertume légèrement terreuse qui vient en équilibre avec les malts. On retrouve, aussi bien en fin de bouche qu'en rétro-olfaction, des notes de poivre blanc

2023

HOP FICTION India Pale Ale Prototype

BrewDog

6,5

India Pale Ale

Royaume-Uni

8,3

04/03/2015

33cl, capsulée, long neck

Blonde dorée

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes

Coings, malts clairs

Non

Limpide

Assez faible

Moyenne

Assez longue

Un India Pale Ale facile à déguster, sur le malt Crystal et un houblonnage essentiellement aromatique qui évoque la mangue, la pêche jaune ou encore la mirabelle

498 BDAA (09/12/2015)

1060

houblons Amarillo, Chinook et Mosaic, malt Pale

2014

HOP FIZZ Brut IPA

Siren Craft Brew

India Pale Ale

Royaume-Uni

8,4

10/11/2018

33cl, capsulée, long neck

Blond clair

Un cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles de tenue moyenne

Houblonnage herbacé et fortement fruité : agrumes, fruits de la passion

Non

Voile opalescent

Faible

Assez faible

Longue

Léger, sec, fortement houblonné mais pas vraiment effervescent, tel qu'attendu pour un Brut IPA. Domination du citron et de la mandarine sur un fond de flocons de céréales. Le houblonnage confère également un important côté végétal, plutôt herbacé. Finale sèche, sans réelle amertume perceptible

G1106 (06/05/2019)

houblons Mandarina Bavaria, Citra et Simcoe (4g/l dans le whirlpool et 12 g/l en dry hopping)

2018

HOP FLOWER POWER

De Ranke

Saison

Fresh Hop Ale

Belgique

8,7

06/03/2010

Zythos Bier Festival 2010 (Saint-Nicolas, BE)

75cl, capsulée

Blonde dorée

Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent au verre

Nez de céréales crues

Non

Limpide

Faible, à fines bulles

Moyenne

Très longue

Brassée pour les 15 ans de l'association HOP (Heerlijk Objectief Proeven) en utilisant du houblon frais mis en œuvre sans séchage immédiatement après la cueillette. Cette bière est basée sur la recette de la toute nouvelle Saison de Dottignies lancée début 2010 par De Ranke. Le corps soyeux parvient à combiner habilement les céréales crues et une forte amertume âcre

HOP (Heerlijk Objectief Proeven)

2010

†

HOP Garden Gold

Hogs Back Brewery

4,4

English Golden Ale

Royaume-Uni

7,7

13/08/2014

50cl, capsulée

Cuivrée

Un cm, beige, assez fines bulles

Nez fluet sur le malt Crystal

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Assez courte

Une English Golden Ale fade et aqueuse, au corps monolithique sur le malt Crystal. On a également une touche de caramel et une pointe de houblons nobles

L4097 12:00 (02/2015)

houblon Fuggles

HOP GUN

Camba Bavaria

6,4

Dark Ale

Allemagne

8,5

02/08/2015

33cl, capsulée, long neck

Brun moyen

Trois cm, brun clair, bulles moyennes à grosses, tenue moyenne

Nectarine, caramel

Oui

Trouble

Assez forte

Moyenne

Assez longue

Un Dark Pale Ale, c'est le terme qui conviendrait le mieux pour ce produit bien équilibré entre malts et houblons. Le corps, plutôt sec, est dominé par le caramel, la croûte de pain, la levure ainsi que les agrumes, en particulier la mandarine. Amertume moyenne. Le froment malté fait un peu pencher la balance d'une côté d'une Dunkelweizen, surtout en finale

19.10.2015 019 21

14,6

houblons Perle, Select, Simcoe et Amarillo, froment malté

2013

HOP HARVEST 2010

De Ranke

India Pale Ale

Imperial IPA

Fresh Hop Ale

Belgique

05/03/2011

Zythos Bier Festival 2011 (Saint-Nicolas, BE)

75cl, capsulée

Blonde dorée

Beige, peu développée, bulles de toutes les tailles qui collent aux parois du verre

Malt biscuité, sécheresse houblonnée et citrique

Non

Voile colloïdal

Quasi-absence

Moyenne

Assez longue

Un India Pale Ale légèrement biscuité et alcoolisé, bien aéré par une belle amertume légèrement citrique. Rétro-olfaction sur les céréales et le biscuit. L'ensemble reste facile à déguster

2010

Hop Harvest CAZEAU

Brasserie du Cazeau

Saison

Belgique

21/05/2017

33cl, capsulée

Blond clair-dorée

Blanche, fines bulles, abondante et stable

Nez terreux sur les céréales crues et des houblons nobles herbacés

Oui

Voile colloïdal

Très forte, à fines bulles

Assez faible

Assez longue

Sur base de la récolte 2016 de houblon. Sèche et bien houblonnée, pétillante en bouche, cette Saison a tous les atouts nécessaires pour désaltérer parfaitement. Le houblon Northern Brewer offre des flaveurs herbacées et épicées, ainsi qu'une fine amertume. Les céréales et la levure apportent un petit côté terreux bien sympathique, ainsi que des notes phénoliques

04 (05/2018)

houblon Northern Brewer

2012

HOP HAZARD Pale Ale

River Horse Brewing Company

5,5

Pale Ale

American Pale Ale

USA

8,5

19/08/2009

The Ginger Man (New-York, US)

4 fluid ounces, cask

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, fines bulles

Houblons résineux, pointe d'agrumes

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

Un pale ale avec une belle attaque maltée sur un houblon âcre. Après une seconde, la résine de houblon apparaît tandis que l'âcreté augmente

HOP HOUSE 13

Guinness

Pale Lager

Royaume-Uni

7,9

15/10/2018

Salon Dauphinois (Grenoble, FR)

33cl, capsulée

Blond moyen-cuivrée

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes de stabilité moyenne

Malt Carapils

Non

Limpide

Moyenne

Assez faible

Assez longue

Une lager agréable, qui présente l'avantage d'avoir une certaine rondeur sans sucrosité. Houblonnage épicé et un semblant d'esters fruités, un comble pour une lager! Notes de maïs en se réchauffant

Offert par le distributeur

L8044GF002 14/12/18 04:39

2015

HOP HUNTER Session IPA

Shepherd Neame Brewery

4,4

India Pale Ale

Session IPA

Royaume-Uni

7,9

29/01/2022

33cl, capsulée, long neck

Blond clair-dorée

Un demi-cm, blanc cassé, assez fines bulles, plutôt stable

Citron, pamplemousse jaune, quinine

Non

Limpide

Forte

Faible

Longue

La netteté, l'absence de levure, la carbonatation et l'amertume font pencher la première bouche vers une German Pilsner. Ce produit désaltérant se rapproche ensuite d'une Session Pale Lager, avec ses flaveurs de citron et de quinine. Légère oxydation et traces de caramel en finale

Hatherwood Craft Beer Company - Lidl U.K. (GB)

31/03/22 L B1049 16:32

houblons Admiral, Nelson Sauvin, Citra, Hallertau Blanc, Summit, Chinook, Columbus, Cascade et Centennial, blé

2018

HOP KNOT IPA

Four Peaks Brewing Company

6,7

India Pale Ale

USA

9,1

28/01/2017

33cl, capsulée, long neck, bouteille sérigraphiée

Blond foncé-cuivrée

Cinq cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable

Malt Munich, houblonnage résineux et beaucoup de litchi

Léger

Limpide

Assez forte

Moyenne

Longue

Embouteillée le 7 avril 2016. Un India Pale Ale moelleux présentant un puissant houblonnage résineux et fruité sur le litchi et un peu d'ananas. Du malt Caramunich en arrière-plan. Amertume moyenne à assez forte

AB InBev

312 A1 0048

houblons Cascade, Glacier, Magnum, Liberty et Simcoe, malts Two-row, Caramel 20L et Special Pale

HOP MEADOW IPA

Thomas Hooker Brewing Company

6,5

India Pale Ale

USA

7,9

17/01/2010

12 fluid ounces, capsulée

Ambrée foncée

Beige, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière

Nez résineux, sur les agrumes

Léger

Limpide

Faible, à fines bulles qui remontent lentement

Faible à moyenne

Assez longue

L'attaque est directement amère et particulièrement âcre. Evolution vers un fond de caramel qui n'est malheureusement pas assez dense pour soutenir l'ensemble

1068

houblons Cascade, Chinook, Columbus et Zeus

2004

Hop Ottin' IPA

Anderson Valley Brewing Company

India Pale Ale

USA

7,5

15/08/2009

Rattle 'n Hum (New-York, US)

5 fluid ounces, pression

Ambrée-caramel

Beige, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière et qui colle aux parois du verre

Un peu de sucre sur un fond houblonné

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Un India Pale Ale plutôt épais et diffus en bouche, avec un corps neutre de malt viennois. Une amertume piquante et lourde n'intervient qu'après une seconde, surtout en rétro-olfaction. Finale sèche et légèrement poivrée

HOP RANGE MÉCANIQUE

La Bonne Fabrique

India Pale Ale

France

28/09/2017

75cl, capsulée

Blond moyen

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

Orange confite, malt Munich

Oui

Trouble

Absence

Moyenne

Une ale blonde assez lourde et plate en bouche. Corps monolithique sur les dextrines et des notes d'orange. Un peu de lait de soja en finale

10/2018

houblons Cascade et Tettnang, malts Pale Ale, Vienna, Biscuit et Abbey, avoine, orange

2017

HOP ROCKET

Arcadia Ales

India Pale Ale

Imperial IPA

USA

14/08/2009

Rattle 'n Hum (New-York, US)

8 fluid ounces, pression

Blond moyen

Beige, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière

Non

Limpide

Faible

Moyenne

Très longue

Bière spécialement produite pour le 11ème anniversaire de la brasserie. Incroyable! Acidité, amertume résineuse mais surtout un breuvage excessivement fruité sur le pamplemousse. La finale, interminable, reste sur le pamplemousse et une amertume puissante qui demeure accessible grâce à l'équilibre fruité

111

2009

HOP SAVE THE QUEEN

Parisis

5,6

India Pale Ale

France

9,1

27/10/2019

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-cuivrée

Beige, abondante, bulles moyennes, assez stable

Thé et pointe de grenadine

Oui

Voile colloïdal

Moyenne

Longue

Un English IPA qui surprend en attaque par son goût net, puissant et évident de gentiane. Le corps sec fait ressortir une amertume incisive. Le malt Maris Otter est toujours aussi plaisant, avec ses notes de noisette. On distingue également de discrètes flaveurs de thé vert et de pamplemousse jaune

09/08/2020

houblons Fuggles et Bramling Cross, malt Maris Otter

2018

HOP SERIES SESSION Ekuanot & Falconer's Flight

Corrézienne

4,2

India Pale Ale

Session IPA

France

8,2

09/06/2018

Paris Beer Week 2018 - Grand Final

125ml, pression

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Carambole, poivre

Non

Trouble

Faible

Longue

Un Session IPA minéral et aqueux, avec des flaveurs de carambole et de poivre blanc. Quelques notes florales de géranium. Amertume modérée

Coconino (FR)

houblons Ekuanot et Falconer's Flight

2018

Transfert de la production à la brasserie Coconino (Wissous, FR)

HOP SERIES SESSION IPA

Coconino

4,8

India Pale Ale

Session IPA

France

8,5

05/02/2020

Le Garde Fou (Strasbourg, FR)

25cl, pression

Blonde dorée

Trois cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre

Non

Limpide

Absence

Faible

Longue

Citron vert, puis le coing, la mirabelle et une rétro-olfaction fraîche

Anciennement brassée par la Brasserie Corrézienne (Curemonte, FR)

2018

2021

HOP STOOPID ALE

Lagunitas Brewing Company

India Pale Ale

Imperial IPA

USA

8,5

17/08/2009

1 pint 6 fluid ounces, capsulée

Blond moyen à cuivrée

Deux cm, blanc cassé, grosses bulles

Cônes de houblon frais

Non

Limpide

Moyenne, à grosses bulles

Moyenne

Très longue

Une bombe houblonnée dont l'amertume est tellement explosive qu'elle fait oublier le degré d'alcool. Amertume surpuissante, légèrement âcre, qui évoque la chlorophylle et les cônes de houblon frais. En finale, la résine de houblon et le pamplemousse viennent agrémenter l'ensemble. Pas très équilibré, mais idéal pour expliquer ce qu'est... l'amertume!

1085

102

2007

HOP TO IT

Sarah's Hophouse

4,2

Bitter

Special / Best / Premium Bitter

Royaume-Uni

10/08/2002

Great British Beer Festival 2002 (Londres, GB)

Half pint, cask

Ambrée, légèrement rousse

Beige, grosses bulles, développement moyen

Un peu de café froid

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Assez courte

Une bière dominée par le cacao amer. L'ensemble est équilibré par une honnête amertume. La finale est plus douce et relativement courte

2003

HOP TRIALS CF185

Northern Monk Brew Co.

6,2

India Pale Ale

Royaume-Uni

7,8

03/05/2019

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond assez clair

Blanc cassé, bulles fines à moyennes, trois cm, stable

Citron vert, flocons de céréales

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Assez neutre et résineux, avec une amertume modérée et des flaveurs de citron. Plutôt ennuyeux

OFS737 (04/09/2019)

houblon CF185

2019

HOP WEISS

Cervejaria Bodebrown

Wheat Ale

Brésil

8,2

22/10/2011

Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR)

50cl, capsulée

Blond clair à moyen

Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence

Nez acidulé sur les céréales crues

Léger

Trouble

Quasi-absence

Moyenne

Longue

L'attaque évoque une hefeweizen joliment biscuitée et levurée, avec des notes acidulées, de la banane et du pain frais. La surprise provient d'un houblonnage plus abondant qu'une weizenbier, ce qui se remarque surtout dans la finale dans laquelle on retrouve de la banane

HOP! A LA SOUPE! Double IPA

Les Funambules

India Pale Ale

France

7,9

30/05/2021

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé-orange

Cinq cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable

Fruits de la passion, raisin blanc, pamplemousse

Oui

Trouble

Moyenne

Assez épaisse

Longue

Beaucoup d'acide isovalérique dès l'attaque, évoquant de fait la croûte de fromage ou la vieille chaussette. Corps dense, sucré et relativement alcoolisé, sur fond de caramel léger. Houblonnage essentiellement aromatique sur l'ananas, la mangue et la mandarine, dans une version compotée

HS100221 (09/2021)

houblons Azacca et Mosaic, malt de blé, avoine

2021

HOP! Houblon Frais du Mercantour N°1 Houblon Cascade

Brasserie du Comté

Pale Ale

Fresh Hop Ale

France

8,3

12/05/2023

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-dorée

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne

Malts clairs (Pale, Pilsen), notes végétales

Léger

Voile colloïdal

Moyenne

Un Pale Ale qui oppose la rondeur des malts Pilsen et Pale avec le caractère frais, herbacé et empreint de chlorophylle du houblon récolté directement au sein de la propre houblonnière de la brasserie du Comté. Belle carbonatation qui fait ressortir en rétro-olfaction l'herbe verte et un soupçon de pamplemousse. Un peu d'amertume pour clôturer le tout. Une bière qui s'accommodera d'une viande blanche

Offert par la brasserie

Hop2022 (13/10/2024)

houblon Cascade

2022

HOP! Houblon Frais du Mercantour N°1

Brasserie du Comté

Pale Ale

Fresh Hop Ale

France

7,5

10/02/2024

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-dorée

Un cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles de tenue moyenne

Malts clairs légèrement oxydés, pointe de cholorophylle

Léger

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

L'oxydation présente à l'odorat se retrouve en bouche, laissant des notes de carton mouillé. L'utilisation de houblon frais est souvent propice à l'incorporation d'air dans le produit, sauf à purger les cônes avec du gaz carbonique. Corps monolithique de malts clairs, offrant quelques saveurs herbacées

Offert par la brasserie

hop2 (11/04/2025)

2022

HOP…,DINK!

De Dolle Brouwers

0,2

Non-Alcoholic

Belgique

06/03/2004

Zythos Bier Festival 2004 (Saint-Nicolas, BE)

25cl, capsulée

Entre le blanc et le brun

Trois cm, blanche, bulles moyennes

Cônes de houblon

Oui

Trouble

Absence

Forte

Très longue

Le brasseur m'a dit : de l'eau, du houblon, un poil de levure et du sucre candi. Le résultat : du concentré de houblon, l'alcool en moins! La solution à tous les problèmes d'alcoolisme dans le monde

houblon Nugget

2004

HOP-15 Ale

Port Brewing Company

India Pale Ale

Imperial IPA

USA

8,9

12/02/2014

1 pint 6 fluid ounces, capsulée, long neck

Blond moyen

Beige, bulles moyennes, très développée

Houblonnage végétal et résineux sur les agrumes

Non

Trouble

Absence

Epaisse

Très longue

Un Imperial India Pale Ale dense, sucré et alcoolisé, avec une dose impressionnante de résine de houblon. Le produit est très puissant, végétal, sur la chlorophylle

Antonin Canat

245 D-1 1641

182

2002

HOPACABANA

Fraugruber & Friends / Old Factory

4,5

India Pale Ale

Session IPA

Allemagne

7,9

15/07/2021

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Ambrée claire

Quatre cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre

Herbe sèche, agrumes, pointe d'acescence

Non

Trouble

Faible

Moyenne

Assez longue

Dominante épicée et boisée, le tout en provenance du houblonnage. Notes acétiques en rétro-olfaction. Fond sec de malt Carapils. L'amertume s'impose sans excès en finale

BrewHeart (DE)

houblons Azacca, El Dorado et Mosaic

2020

HOP-A-LOT-AMUS

River Horse Brewing Company

8,5

India Pale Ale

Imperial IPA

USA

8,5

17/08/2009

Rattle 'n Hum (New-York, US)

5 fluid ounces, capsulée

Blond foncé

Absence

Houblons résineux et agrumes

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Un Double IPA assez dense, au corps marqué par une abondante amertume puis par la résine de houblon et les agrumes

2008

HOPBLIMINAL MESSAGES

Amundsen Bryggeri

5,3

India Pale Ale

New England IPA

Norvège

8,8

07/11/2019

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

25cl, pression

Blond assez clair, aspect laiteux

Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence

Jus de mandarine

Non

Trouble

Absence

Assez faible

Assez longue

Très agréable et subtil, sur le jus dilué de mandarine et de citron. Puis, la poudre de lupuline. Avec une bonne carbonatation en bouche, l'ensemble tire un peu sur une citronnade avec de la pulpe

houblons Magnum, Mosaic, Simcoe et Citra, malt Pilsner, flocons d'avoine, froment, lactose, levure English Ale

2017

HOPBLIMINAL MESSAGES

Amundsen Bryggeri

5,3

India Pale Ale

New England IPA

Norvège

9,2

01/04/2024

44cl, canette

Blond clair, aspect laiteux

Deux cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Gypse, pamplemousse jaune, citron vert, fleurs blanches

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Minéral à souhait, sur le gypse. Floral également, évoquant les fleurs de lys et le muguet. Fruité, avec essentiellement l'âcreté du pamplemousse jaune et un peu de citron vert. Résineux, sur la chlorophylle et la résine de pin. L'ensemble présente de la complexité, avec beaucoup de finesse

AB 1009 10:25 (10/01/2025)

houblons Magnum, Mosaic, Simcoe et Citra, malt Pilsner, flocons d'avoine, froment, lactose, levure English Ale

2017

HOPBOT IPA

Hop City Brewing Co.

7,1

India Pale Ale

Canada

9,2

19/06/2016

12 fluid ounces, capsulée, long neck

Blond foncé-cuivrée

Un cm, beige, bulles moyennes

Nez très puissant sur la résine de houblon et un fond de fruits exotiques

Non

Trouble

Moyenne

Longue

Une jolie explosion fruitée sur la mangue, les fruits de la passion et le pamplemousse jaune. Le houblonnage est également fortement amérisant et résineux, sur un fond de malt Crystal. Un solide India Pale Ale complexe et très réussi

Moosehead

XHB14-A G296 0950

houblons Citra, Centennial, Mosaic, Summit et Willamette

2014

HOPBUCKLER IPA

Colgan's Brewery

6,2

India Pale Ale

France

7,8

06/04/2019

33cl, capsulée, long neck

Brun clair-acajou

Deux cm, beige foncé, bulles moyennes, assez stable

Nez aigre-doux sur le caramel et le malt Carafa

Oui

Limpide

Moyenne

Assez longue

Attaque aigrelette, un rien sulfureuse et acétique, qui contraste avec un corps boisé sur le malt Carafa et une touche de caramel brûlé. On devine un puissant houblonnage en arrière-plan, avec de l'amertume et des agrumes. Pas certain que le résultat soit celui attendu par le brasseur

25/06/2019

2014

2019

HOP-DE-RANGED

Knee Deep Brewing Co.

13,1

India Pale Ale

Imperial IPA

USA

21/08/2018

O'Glee (Bangkok, TH)

25cl, pression

Blonde dorée

Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Alcool, résines de pin, agrumes

Non

Voile opalescent

Moyenne

Epaisse

Longue

Attaque résineuse et mentholée, avec de la verveine et un fort kick alcoolisé. On poursuit sur le sirop de pin et une puissante amertume qui parvient à percer et qui assèche la bouche. Agrumes confits et fleurs blanches en finale

Anciennement HOPOHOLIC

2013

HOPDEVIL

Victory Brewing Company

6,7

India Pale Ale

USA

8,5

16/08/2009

Beer Gardens de Battery Park (New-York, US)

12 fluid ounces, pression

Brun moyen-rouge

Beige foncé, un cm, bulles assez fines qui collent aux parois du verre

Houblonnage résineux sur fond de caramel

Non

Limpide

Assez forte, à grosses bulles

Moyenne

Longue

Un India Pale Ale sec et fortement résineux. Un peu de raisins secs dans le corps. Finale amère, avec un houblonnage particulièrement âcre

HOPDEVIL

Victory Brewing Company

6,7

India Pale Ale

USA

8,8

01/10/2014

12 fluid ounces, capsulée, long neck

Ambrée moyen-orange

Beige, crémeuse, abondante et stable

Nez floral et fruité (orange, mangue) sur un fond de malt Munich

Non

Limpide

Moyenne

Très longue

Un India Pale Ale complexe, à la fois floral, fruité (pamplemousse jaune, mangue, clémentine), végétal et amer. En arrière-plan, les malts Crystal et Munich essaient de contenir le houblonnage

HOPF Helle Weisse

Weissbierbrauerei Hopf

5,3

Weizenbier

Hefeweizen

Allemagne

08/03/2011

Restaurant Brek (Turin, IT)

50cl, capsulée

Blond moyen, aspect laiteux

Beige, bulles moyennes à grosses, abondante

Nez puissant sur la banane et la levure

Oui

Trouble

Faible

Moyenne

L'attaque est légèrement piquante en bouche, sur la banane. Le corps est plus lourd, un rien sucré, sur les céréales crues, le sirop d'orgeat, la levure et toujours la banane

07:28 TK1 19.10.11

12,7

HOPF Helle Weisse

Weissbierbrauerei Hopf

5,3

Weizenbier

Hefeweizen

Allemagne

09/07/2024

Mille Lire (Tutzing, DE)

50cl, pression

Blond assez clair, aspect laiteux

Deux cm, blanc cassé, fines bulles, assez stable

Blé croustillant, pain brIoché, notes savonneuses, eau de rose

Non

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Longue

Une Hefeweizen atypique, présentant une dominante florale tirant sur le géranium et l'eau de rose. On retrouve le pain brioché, ainsi que de l'amande douce et de la coriandre

12,5

HOPF White

Weissbierbrauerei Hopf

5,5

Weizenbier

Hefeweizen

Allemagne

8,6

15/07/2014

33cl, capsulée, long neck

Blond clair, aspect laiteux

Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles qui collent aux parois du verre

Banane, levure, froment, pain frais

Oui

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Longue

Une Hefeweizen au corps net qui met bien en évidence la sécheresse du froment. De ce fait, les saveurs de banane et de clous de girofle sont reléguées en arrière-plan

Schörghuber

06:20 TK1 20.09.14

HOPFELIA

Foglie d'Erba

6,7

India Pale Ale

Italie

8,2

18/10/2017

33cl, capsulée

Blonde dorée

Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Nez discret, zestes d'agrumes confits

Oui

Limpide

Assez faible, à grosses bulles

Moyenne

Assez longue

Un India Pale Ale accessible et bien équilibré. Base de malts Pilsen et Crystal relevée par un houblonnage herbacé avec juste une touche de citron. Amertume modérée qui assèche cependant la bouche en finale

L 12-2017 - 05.05.2017 (05/05/2018)

houblons Tettnanger, Mandarina Bavaria, Citra, Chinook, Centennial, Simcoe et Amarillo, malts Maris Otter, Pale, Pilsner et Crystal

2010

HOPFEN GOLD

Hopfengarten Bamberg

5,6

Munich Helles

Allemagne

7,8

06/08/2020

Dégustée à la brasserie (Bamberg, DE)

50cl, tirée directement du tank de garde

Blond clair

Un cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles de tenue moyenne

Bière verte, levurée, malts clairs, chlorophylle

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Assez longue

Tirée directement depuis le robinet du tank de garde, à la brasserie. Peu fermentée, une Helles levurée assez verte sur la levure et les cônes de houblon frais qui apportent de la chlorophylle mais finalement pas grand-chose d'autre. La finale devient argileuse, puis carrément terreuse. Manque de carbonatation

houblon Cascade

2018

HOPFEN ÜBER ALLES

La Goutte d'Or

4,3

India Pale Ale

Session IPA

France

8,7

22/01/2018

Not A Beer (Grenoble, FR)

25cl, pression

Blond moyen

Deux cm, blanche, bulles moyennes, stable

Citronnelle et quinine

Non

Trouble

Assez forte, à fines bulles

Faible

Longue

Un Session IPA aqueux et pétillant en bouche, à dominante florale et végétale. On trouve ainsi des fleurs de sureau, de la citronnelle et une touche de quinine. On poursuit de manière plus classique sur le citron vert et une amertume minérale

houblons Callista, Ariana, Blanc et Mandarina

2017

HOPFEN ZUPFER

Hopfengarten Bamberg

5,6

Amber Lager

Allemagne

06/08/2020

Dégustée à la brasserie (Bamberg, DE)

50cl, tirée directement du tank de garde

Ambrée claire-orange

Trois cm, beige foncé, assez fines bulles, stable

Moût de bière ambrée, levure, caramel

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Assez longue

Une Amber Lager avec un houblonnage à cru. Bière verte, qui manque de fermentation mais possède pourtant une deuxième bouche terreuse et amère présentant un caractère végétal marqué. On poursuit sur le pain toasté et la levure de boulangerie, avec juste ce qu'il faut d'amertume pour équilibrer l'ensemble

houblon Perle

2017

HOPFEN WEISSE Draft #42

Une Petite Mousse

3,4

Weizenbier

Hefeweizen

France

01/12/2018

33cl, capsulée, long neck

Blonde dorée

Quatre cm, blanc cassé, bulles moyennes, assez stable

Floral et végétal, pointe de citronnelle

Oui

Voile opalescent

Forte

Assez faible

Longue

Attaque particulièrement florale, sur le géranium. On poursuit sur la rose, une belle sécheresse fromentacée, une forte carbonatation et une discrète levure phénolique. L'amertume s'impose facilement en finale, après quelques gorgées

Offert par la brasserie

Draft 4205/01 (01/2019)

houblons Simcoe et Pacific Gem

2018

HOPFEN WEIZENDOPPELBOCK

Flore

8,5

Weizenbier

Weizenbock

France

8,3

20/12/2021

33cl, capsulée, long neck

Ambrée foncée

Cinq cm, beige, bulles moyennes de tenue moyenne qui collent aux parois du verre

Chewing-gum à la chlorophylle, menthe verte, blé malté

Abondant

Voile opalescent

Moyenne

Assez épaisse

Longue

Conditionnée le 9 octobre 2021. La boucle est bouclée, un Hopfen Weizendoppelbock serait donc l'équivalent d'un White Double IPA. Le menthol domine ce produit végétal qui évoque l'herbe verte et la chlorophylle. Levure phénolique bien marquée. Légèrement sucré et caramélisé, avec ce qu'il faut d'amertume pour atteindre l'équilibre. La menthe poivrée ressort en rétro-olfaction

39 (09/10/2022)

houblons Cascade du Tettnang, Mandarina Bavaria et Ariana

2021

HOPFENGÄRTLE

Hochdorfer Kronenbrauerei O. Haizmann

Munich Helles

Allemagne

23/02/2014

33cl, bouchon mécanique

Blonde dorée

Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable

Nez moelleux sur le malt Pilsen et une pointe de levure

Non

Limpide

Assez forte

Faible

Courte

Bien que brassée avec du houblon aromatique produit localement, le produit n'est pas du tout houblonné en bouche. Il s'agit d'une Helles au corps sec et net, sans aucune amertume. Une bonne effervescence rend néanmoins l'ensemble désaltérant

20/11/2013

HOPFENKRONE

Tettnanger Kronenbrauerei

4,7

Pils

German Pilsener

Allemagne

8,3

02/08/2020

33cl, capsulée

Blonde dorée

Un cm, blanche, assez fines bulles de tenue moyenne

Malts clairs, notes de mandarine

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Assez courte

Une Pils sèche et bien amère qui laisse filtrer des délicates notes de mandarine ainsi que des flaveurs herbacées

05/11/2020

11,7

houblon Saphir

2012

HOPFENSAU 2019

Hopgengut N°20

8,5

Dark Strong Ale

Allemagne

8,8

19/08/2020

75cl, capsulée, bouteille galbée avec un carton accroché autour du col

Ambrée foncée-acajou

Deux cm, beige foncé, fines bulles, stable

Caramel, caoutchouc, vulcanisation, alcool

Non

Voile colloïdal

Absence

Assez épaisse

Longue

Très boisé, combinant bois exotique, une pointe de solvant, du caramel légèrement brûlé et des cônes de houblon suranné. On poursuit avec un peu de chocolat, du sucre candi caramélisé et une touche de chicorée grillée. Quelques notes de caoutchouc brûlé puis de noisette en finale

14/08/2020

2019

HOPFENSIVE COORDINATOR Heller Bock

Barrel Head Brewhouse

6,3

Maibock / Helles Bock

USA

8,5

13/08/2016

Dégustée à la brasserie (San Francisco, US)

4 fluid ounces, pression

Blond clair

Un cm, blanc cassé, fines bulles

Malt Munich, zestes d'orange

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Un Bock bien malté, sur le malt Munich, comme il se doit. L'ensemble est soyeux et assez sec. Le houblon Mandarina Bavaria apporte d'agréables saveurs… de mandarine

houblon Mandarina Bavaria, malt Munich

2016

HOPFENSTOPFER Citra Ale

Häffner Bräu

5,1

Pale Ale

American Pale Ale

Allemagne

9,2

08/03/2014

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-cuivrée

Beige, crémeuse, abondante et stable

Fruits de la passion, mangue et levure

Oui

Voile colloïdal

Forte, à très fines bulles

Moyenne

Longue

L'attaque est citrique et crémeuse. Le corps reste moelleux sur les céréales, de l'acidité et de la levure, l'ensemble évoquant une hefeweizen. Les saveurs de litchi, de fruits de la passion et de mangue complètent cette bière parfaitement désaltérante

07/07/2014

houblon Citra

2011

HOPFENSTOPFER Incredible Pale Ale

Häffner Bräu

6,1

India Pale Ale

Allemagne

05/07/2014

33cl, capsulée, long neck

Blonde dorée

Blanc cassé, bulles moyennes, abondante et stable

Nez citrique, levuré et végétal

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Longue

L'attaque est citrique et acidulée, sur un fond levuré de malts clairs et de céréales crues. Evolution vers une franche amertume végétale avec une touche de sucre candi

07/06/2014

houblons Cascade, Hallertauer Taurus, Hallertauer Saphir et Nelson Sauvin, malts Pilsner, Vienna et Caramel

2012

HOPFENSTOPFER Seasonal Special Ale

Häffner Bräu

8,2

India Pale Ale

Imperial IPA

Allemagne

8,6

05/07/2014

33cl, capsulée, long neck

Ambrée moyen-orange

Deux cm, beige, assez fines bulles qui collent aux parois du verre

Agrumes, houblonnage résineux, malt Caramunich

Oui

Limpide

Moyenne

Longue

Un produit à la fois doux, acide et amer. D'une bonne densité, on a un houblonnage résineux et citrique sur un fond de malt Munich. Finale sur l'orange confite et le bonbon acidulé à l'orange

07/08/2014

houblons Amarillo, Cascade, Chinook et Citra, malts Pilsner, Munich et Caramel

2013

HOPFENWEISSE

Les Trois Mousquetaires

Weizenbier

Hefeweizen

Canada

7,5

12/09/2014

Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR)

375ml, capsulée

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes

Froment cru, céréales biscuitées

Oui

Voile opalescent

Absence

Moyenne

Longue

Brassée le 8 juillet 2014. Une Hefeweizen plate et trop lourde, sur les céréales acidulées et biscuitées. On a bien un peu de banane et quelques épices (clous de girofle), mais le résultat reste sirupeux

438

14,5

houblons Cascade, Centennial et Summit, houblonnage à cru avec des houblons Centennial et Summit, blé, malts Pilsner et Munich

2012

HOPFENWEIZEN

Gallia

5,2

Weizenbier

Hefeweizen

France

8,8

06/10/2018

33cl, capsulée, long neck, bouteille sérigraphiée

Blond foncé

Un cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre

Noix de coco, raisins blancs

Oui

Trouble

Moyenne

Longue

On retrouve les caractéristiques typiques d'une Hefeweizen, à savoir du malt biscuité, de la banane et des notes phénoliques de clous de girofle. Le houblonnage apporte une dimension supplémentaire, avec une amertume d'intensité moyenne, des flaveurs de noix de coco et de raisins blancs

11/07/2018

houblons Hersbrücker Spät, Nelson Sauvin et Cashmere, malts Extra Premium Pilsner et Carahell, froment malté, levure Hefeweizen

2018

HOP-HAND FALLACY Farmhouse Ale

Lost and Grounded Brewers

4,4

Saison

Royaume-Uni

8,7

11/04/2019

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond clair-dorée

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes qui collent aux parois du verre

Céréales rustiques, enveloppes de céréales

Non

Limpide

Absence

Faible

Longue

Sèche et céréalière à souhait, on a l'impression de se promener dans un champ de céréales rustiques, dont le seigle et l'avoine qui apportent de l'âpreté et, en combinaison avec la levure, un caractère terreux. L'amertume s'affirme après quelques gorgées

houblons Brewers Gold et Crystal, malt Pilsner, avoine, écorces d'orange, coriandre

2016

HOP-HAND FALLACY Farmhouse Ale

Lost and Grounded Brewers

4,4

Saison

Royaume-Uni

8,2

15/05/2019

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond moyen-dorée

Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent au verre

Céréales poussiéreuses

Non

Limpide

Faible

Moyenne

Une Saison particulièrement céréalière, qui met en avant la sécheresse des céréales. Houblonnage herbacé, épicé et amérisant. On ne retrouve pas le caractère terreux du style

houblons Brewers Gold et Crystal, malt Pilsner, avoine, écorces d'orange, coriandre

2016

HOPHEAD

Dark Star Brewing Co.

3,8

English Golden Ale

Royaume-Uni

8,5

01/08/2006

Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB)

Half pint, cask

houblon Cascade

HOPHEAD

Dark Star Brewing Co.

3,8

English Golden Ale

Royaume-Uni

8,5

25/07/2009

The Dolphin Inn (Hastings, GB)

Half pint, cask

Blonde dorée

Beige, juste un fin voile de bulles qui collent au verre

Présure, houblons frais et amérisants

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

L'attaque est souple et moelleuse, un rien laiteuse. Rapidement, une imposante amertume fruitée (fruits exotiques) prend durablement le relais

houblon Cascade

HOPHOPHOP Lemon Drop

Brasserie Corrézienne

6,5

Pale Ale

American Pale Ale

France

8,6

17/06/2018

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé-cuivrée

Deux cm, beige, bulles moyennes, stable

Citron légèrement confit, melon

Oui

Trouble

Faible

Moyenne

Longue

Attaque gourmande sur les agrumes confits, le houblon Lemon Drop donnant des notes faussement sucrées au produit. Amertume moyenne à forte. Fond de malts Carapils et Munich. Finale sur l'orange bien sucrée et le citron

1703 (06/2018)

houblon Lemon Drop

2017

HOPHOPHOP Single Hop Amarillo

Brasserie Corrézienne

Pale Ale

American Pale Ale

France

8,5

24/02/2014

33cl, capsulée, long neck

Cuivrée

Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable

Fruits exotiques, levure, malt Munich

Oui

Limpide

Moyenne

Longue

Le houblon Amarillo est assez complexe. On démarre sur les fruits exotiques, en particulier la mangue. Puis, on a de l'ananas, du citron, des fruits de la passion, des notes végétales et résineuses ainsi que de l'amertume. En arrière-plan, le malt Caramunich équilibre le produit

1410 Amarillo (11/2015)

houblon Amarillo

2012

HOPHOPHOP Single Hop Citra

Brasserie Corrézienne

6,5

Pale Ale

American Pale Ale

France

8,6

26/02/2015

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Trois cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes

Ananas et surtout citron

Oui

Limpide

Moyenne

Longue

Le houblon Citra est bien présent et apporte ses saveurs distinctes d'ananas et de citron. En arrière-plan, on distingue du malt Munich. En finale, c'est une amertume légèrement terreuse et végétale qui s'impose

1408 Citra (10/2015)

houblon Citra

2013

HOPHOPHOP Single Hop El Dorado

Brasserie Corrézienne

6,5

Pale Ale

American Pale Ale

France

7,6

14/03/2016

L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR)

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen, légèrement cuivrée

Un demi-cm, beige, assez fines bulles

Nez gras et fruité, malt Munich, écorces d'orange

Oui

Voile opalescent

Moyenne, assez grosses bulles

Assez épaisse

Longue

Le beurre (diacétyle) est présent dès l'attaque, rendant le corps diffus malgré un houblonnage aromatique sur les agrumes (clémentine). Amertume modérée et retour brutal sur le fromage frais en finale

houblon El Dorado

2015

HOPHOPHOP Single Hop Simcoe

Brasserie Corrézienne

7,5

Pale Ale

American Pale Ale

France

8,2

23/08/2016

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-cuivrée

Trois cm, beige, fines bulles

Herbes coupées, nez terreux et résineux, agrumes

Oui

Limpide

Forte

Moyenne

Assez longue

Houblonnage légèrement terreux et résineux à dominante de citron et de fruits de la passion. En arrière-plan, on distingue le malt Munich ainsi que des notes herbacées

1602 Simcoe (04/2017)

houblon Simcoe

2012

HOPHOPHOP! Cascade

Brasserie Corrézienne

6,5

Pale Ale

American Pale Ale

France

8,1

03/12/2013

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé-orange

Trois cm, beige, bulles moyennes

Houblonnage résineux et herbacé, levure

Oui

Trouble

Moyenne

Longue

On retrouve bien le goût d'agrumes en provenance du houblon Cascade. Mais on a également des saveurs résineuses et végétales ainsi qu'une pointe d'eau de rose. L'amertume s'affirme principalement en finale, avec la levure qui assèche l'ensemble

13101 (12/2014)

houblon Cascade

2013

HOPHOPHOP! Mosaic

Brasserie Corrézienne

6,5

Pale Ale

American Pale Ale

France

9,2

10/12/2013

33cl, capsulée, long neck

Ambrée claire

Beige, crémeuse, abondante et stable

Fruits tropicaux, principalement la mangue et l'ananas

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Très longue

Un véritable bonbon aux fruits tropicaux qui offre un corps moelleux, végétal et résineux sur la mangue, le pamplemousse et l'orange. On distingue en arrière-plan la douceur du malt Munich. L'amertume s'affirme en finale, avec quelques notes terreuses

1304 (09/2014)

houblon Mosaic

2013

HOPHOPHOP! Nelson Sauvin

Brasserie Corrézienne

6,5

Pale Ale

American Pale Ale

France

09/11/2012

La Gourmandise (Brive-la-Gaillarde, FR)

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Deux cm, beige, fines bulles, stable

Pamplemousse jaune, jus de raisin blanc acidulé et houblonnage amérisant

Oui

Limpide

Faible

Moyenne

Très longue

Un American Pale Ale utilisant uniquement le houblon Nelson Sauvin, à la fois dans la chaudière et en houblonnage à cru. Le résultat est amer et délicatement fruité, sur le pamplemousse jaune et le vinho verde. Finale acidulée et amère, toujours sur les agrumes

1201 (11/2013)

houblon Nelson Sauvin

2012

HOPHOPHOP! Nelson Sauvin

Brasserie Corrézienne

6,5

Pale Ale

American Pale Ale

France

8,6

18/01/2014

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles

Fruits exotiques, raisin blanc

Oui

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Un Pale Ale soyeux sur les malts Pilsen et Munich qui supportent le houblon Nelson Sauvin avec ses saveurs de fruits exotiques, de raisin blanc et d'eau de rose

1201 (11/2013)

houblon Nelson Sauvin

2012

HOPHOPHOP! Triskel

Brasserie Corrézienne

6,5

Pale Ale

American Pale Ale

France

8,6

09/12/2012

33cl, capsulée, long neck

Blond clair

Blanc cassé, crémeuse, très abondante et stable

Nez floral et bien levuré

Oui

Voile opalescent

Moyenne

Assez longue

Le houblon Triskel est issu d'un croisement réalisé en 2006 entre la variété française Strisselspalt et un plant mâle de la variété anglaise Yeoman. Le résultat est très floral et offre avec beaucoup de finesse des saveurs d'agrumes, citron et pamplemousse jaune en particulier. La finale libère de l'amertume ainsi que quelques notes terreuses et minérales sur la gentiane

1202 (11/2014)

houblon Triskel

2012

HOPHORN

Hornbeer

9,3

India Pale Ale

Dark IPA

Danemark

06/11/2010

50cl, capsulée, long neck

Brun foncé-acajou

Cinq cm, beige foncé, fines bulles, stable

Nez très puissant sur la résine de houblon et les agrumes

Oui

Trouble, presque opaque

Faible

Epaisse

Très longue

Attaque très puissante offrant un goût de chlorophylle, d'agrumes et de résine de houblon. Splendide amertume qui dure de longues minutes. Le corps s'adoucit progressivement, les malts chocolat et caramel arrondissant les angles. La finale est plus fondue, sur le caramel et les agrumes. L'ajout de la levure assèche le produit et augmente considérablement l'amertume

24/08/2013

135

2010

HOPIUM

La Bouriane

5,5

India Pale Ale

France

7,8

10/04/2023

33cl, steinie, capsulée

Blond foncé-cuivrée

Trois cm, beige foncé, assez fines bulles de tenue moyenne

Levuré, céréalier, pointe de mandarine

Abondant

Voile colloïdal

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Attaque soyeuse, un peu trop ronde, portée par les dextrines. Corps peu fermenté, particulièrement céréalier, peu en phase avec le style. On poursuit sur le malt vert et les agrumes, en particulier la mandarine

06001L22 (12/2023)

malt de blé

2022

Hopjutter TRIPLE HOP

De Graal

7,3

India Pale Ale

Belgique

9,1

28/04/2012

Zythos Bier Festival 2012 (Louvain, BE)

33cl, steinie, capsulée

Blond moyen

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes

Pamplemousse, fruits de la passion et levure

Oui

Voile colloïdal

Absence

Moyenne

Longue

Une Dryhopped American-style IPA agréablement légère et fruitée, sur le pamplemousse, le jus d'orange et les fruits de la passion. Etonnant retour sur les céréales biscuitées qui complexifient le produit

Hobbybrouwerij De Hopjutters (BE)

2012

HOPKEEPER

Hardywood Park Craft Brewery

8,5

India Pale Ale

Imperial IPA

USA

15/11/2018

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond moyen-cuivrée

Quatre cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Céréales mielleuses, thé, un peu d'agrumes

Non

Limpide

Absence

Assez épaisse

Longue

Un produit moyennement amer, assez neutre et lisse en bouche, sur les céréales mielleuses et des notes de thé

miel de Virginie

2018

HOP'LA

Suff'Bier

India Pale Ale

France

8,4

21/10/2023

Fête de la Bière - Salon du Brasseur 2023 (Vandœuvre-lès-Nancy, FR)

15cl, pression

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles, plutôt stable

Discret, avec malgré tout des fruits rouges et une touche de kiwi, pour un caractère de bonbon

Non

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Longue

Le houblon Barbe Rouge fait merveille, en laissant ses saveurs de fraise Tagada s'exprimer pleinement, sur un fond levuré mais pourtant relativement net et sec de malts clairs, dont une légère proportion de malt Crystal

houblon Barbe Rouge, malts Pils et Munich, malt de blé, levure Fermentis SafAle S-04

2021

HOPLA BIER

Sainte Crucienne

6,8

Blond Ale

France

7,5

28/06/2018

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen, légèrement cuivrée

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable

Sirop d'orgeat, caramel léger

Non

Limpide

Assez forte

Moyenne

Une ale blonde au goût assez artificiel évoquant à la fois le sirop d'orgeat et le caramel liquide

Hopla Boissons (Sierentz, FR)

14/04/18 21:00

caramel E150c, acide ascorbique

2017

HOPLA! Vières Vendanges 2021

Gallia

9,5

Specialty Beer

Fruit Beer

France

9,3

28/03/2022

Planète Bière 2022 (Paris, FR)

75 cl, capsulée, bouteille transparente

Jaune clair

Absence

Minéral, tendu, légèrement soufré, vin jaune

Non

Limpide

Absence

Assez épaisse

Longue

Première bouche sucrée avec une dominante du moût de Riesling. On poursuit sur une franche acidité de citronnelle et de bergamote. Fond minéral bien tendu. Notes de noix vertes

Heineken

malt de blé, raisin Riesling

2022

HOPLIDAY Centennial

ArtMalté

5,6

Pale Ale

American Pale Ale

France

8,3

23/04/2016

Lyon Bière Festival (Lyon, FR)

10cl, pression

Blond moyen, aspect laiteux

Un demi-cm, beige, fines bulles

Nez vert sur un fond de malts clairs peu fermentés

Non

Trouble

Quasi-absence

Moyenne

Assez longue

Une bouche sèche qui pique au palais. On distingue du houblon vert et herbacé ainsi qu'une levure enrobante, sur fond de malt Crystal

houblons Centennial et Simcoe, levure US-05

2016

HOPLIET

Deca Services

Pale Strong Ale

Belgique

8,1

17/10/2017

33cl, capsulée

Blond moyen

Quatre cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Malts clairs, flocons d'avoine, sucre candi, levure

Oui

Limpide

Forte

Assez épaisse

Assez longue

Une bière blonde assez sèche en bouche par rapport au degré d'alcool. Corps plutôt monolithique sur les malts clairs et une touche de levure. L'amertume, assez discrète, n'est perceptible qu'en finale

Brouwerij De Sater (Nazareth, BE)

Lot A (23/01/2019)

2015

HOPLIGHT SESSION

Brasserie du Roulier

India Pale Ale

France

8,5

03/05/2016

50cl, capsulée, long neck

Blonde dorée

Blanc cassé, bulles moyennes, abondante

Houblonnage floral et végétal, malt Munich, froment

Oui

Limpide

Moyenne

Assez faible

Longue

Jolie attaque citrique et amère, sur le citron vert et la quinine. Corps assez sec dans lequel on découvre un houblonnage complexe, à la fois floral, végétal, fruité et résineux. On y distingue des fleurs de sureau, de la clémentine et même des saveurs légèrement aqueuses de carambole. Finale amère et légèrement sucrée, sur le malt Munich

01/04/2017

houblons Amarillo, Citra, Centennial et Chinook, malts Pils et Munich

2016

HOPNOTIC

Sibeeria

7,9

India Pale Ale

Imperial IPA

République Tchèque

27/04/2019

Lyon Bière Festival (Lyon, FR)

10cl, pression

Blond assez clair-dorée

Un cm, beige, assez fines bulles qui collent aux parois du verre

Dominante d'ananas, un peu de citron vert

Non

Limpide

Quasi-absence

Assez épaisse

Longue

Nectar d'ananas, puis la pêche blanche et le citron vert. Corps moelleux, mais suffisamment amer et équilibré, sur les flocons de céréales et la pulpe de noix de coco en rétro-olfaction

Offert par la brasserie

houblons Citra, Motueka et Hallertau Blanc

2019

HOPOCALYPSE

FrauGruber & Friends

India Pale Ale

Imperial IPA

Allemagne

8,5

19/02/2021

44cl, canette

Blond assez clair, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable

Peu expressif, houblonnage épicé, baies roses

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

Houblonnage épicé, sur les baies roses. Pointe de cassis, voire le caractère végétal des feuilles de cassissier. Fond assez dense, un rien terreux, de flocons de céréales

Brassin collaboratif avec BrewHeart (DE)

24/04/2021

houblons Hort 4337, Strata et Riwaka, malt de blé, malt d'avoine

2020

HOPPA HONTAS

Maenhout

Blond Ale

Belgique

9,2

28/04/2012

Zythos Bier Festival 2012 (Louvain, BE)

75cl, capsulée

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes à grosses

Forte dose de résine de houblon

Oui

Limpide

Absence

Moyenne

Très longue

Un bonbon au houblon au corps moelleux. C'est néanmoins le splendide houblonnage fortement résineux qui prend le dessus, avec des notes vertes de chlorophylle. C'est peut-être cela, finalement, le style Belgian India Pale Ale!

2012

HOPPED IN SPACE

YellowBelly Beer

5,5

India Pale Ale

Irlande

8,2

05/10/2018

33cl, canette

Ambrée moyen

Deux cm, beige, bulles de toutes les tailles, stabilité moyenne

Houblonnage résineux, foin, fruits exotiques

Non

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Dans le style West Coast IPA, avec un fond habituel de malt Caramel. Le houblonnage est d'abord résineux et herbacé, avec de fortes flaveurs de foin. L'amertume reste modérée pour le style. Le côté fruité est un mélange d'agrumes et surtout de fruits exotiques

CBK 66 (07/2019)

houblons Mandarina Bavaria, Simcoe et Summit, malts Red X, Vienna, Munich, Pilsner et Cara Clair

2017

HOPPED-UP BROWN ALE Prototype

BrewDog

6,3

Brown Ale

American Brown Ale

Royaume-Uni

8,6

07/04/2016

33cl, capsulée, long neck

Brun clair

Un cm, beige foncé, fines bulles

Caramel, cacao

Non

Limpide

Quasi-absence

Assez faible

Assez longue

Une ale brune sèche et fluette sur le caramel légèrement brûlé et une touche de cacao. Evolution vers de l'amertume, de la quinine et de l'orange amère

650 ECAA (01/12/2016)

1063

houblons Columbus, Simcoe, Centennial et Citra, malts Extra Pale, Munich, Brown, Crystal et Carafa, flocons d'avoine

2015

HOPPELAAR

Deca

7,5

Blond Ale

Belgique

8,5

24/07/2016

33cl, capsulée

Blond clair, aspect laiteux

Trois cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Nez onctueux sur le froment, des épices et un houblonnage herbacé

Oui

Trouble

Forte, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Une agréable bière blonde savoureuse et moelleuse, qui combine à merveille les céréales et les houblons. Le houblonnage herbacé et amérisant se fond bien dans un corps céréalier, avec beaucoup de froment. La levure apporte juste une touche de banane

Brouwerij Lambrecht - Van Hamme (Oostkamp, BE)

Lot A (30/05/2018)

Anciennement brassée par De Graal (Brakel, BE)

2015

HOPPELAND BIER Bière du Pays du Houblon

Saint Sylvestre

3,6

Belgian Table Beer

France

15/05/2001

75cl, bouchon à vis

Ambrée

Blanc cassé, grosses bulles

Belle promesse houblonnée

Oui

Limpide

Forte

Faible

Longue

Légère, digeste, pétillante, pas sucrée pour un sou, sans la moindre trace d'édulcorants (pourtant souvent utilisés dans les bières de table), cette bière se distingue par une splendide amertume qui reste longtemps en bouche. Beaucoup de caractère pour une bière qui ne titre que 3,6% alc. vol. Un must!

1970

†

HOPPELAND BIER LIGHT Bière à Faible Teneur en Calorie

Saint Sylvestre

Belgian Table Beer

France

02/11/2001

100cl, bouchon à vis

Blond moyen

Quasi-absence, juste quelques grosses bulles

Très légère odeur de malt

Non

Limpide

Absence

Faible

Courte

Toutes les caractéristiques d'une bière plus forte et dense se retrouvent dans cette excellente bière de table à seulement 2% alc. vol. Présence discrète du malt dans le corps et même de l'amertume qui se remarque surtout dans le fini. Absence totale de sucre ajouté, ce qui rend la bière très digeste. Le manque d'effervescence s'explique par un défaut d'étanchéité du bouchon à vis

1900

HOPPELHAMMER

Whitewater Brewery

India Pale Ale

Royaume-Uni

8,4

08/02/2014

50cl, capsulée

Blond moyen-orange

Un cm, beige, bulles moyennes qui retombent en crépitant

Nez résineux sur la chlorophylle et le caramel au beurre

Oui

Limpide

Assez faible, à fines bulles

Moyenne

Longue

Un India Pale Ale facile à boire et pourtant plein de caractère. Les saveurs résineuses du houblon se mélangent agréablement aux notes de caramel au beurre en provenance des malts employés. Evolution vers le végétal qui évoque les cônes de houblon frais

964 (04/2014)

2013

HOPPELHAMMER

Whitewater Brewery

India Pale Ale

Royaume-Uni

8,6

02/10/2016

50cl, capsulée

Ambrée moyen

Un cm, beige, assez fines bulles

Toffee, notes d'orange

Oui

Trouble

Moyenne

Assez épaisse

Longue

Attaque moyennement sucrée sur le toffee. Le corps s'assèche progressivement en libérant une puissante amertume. Quelques notes de marmelade d'orange en arrière-plan

1137 (12/2016)

2013

HOPPER

La Piazza

Pale Ale

American Pale Ale

Italie

9,2

08/03/2011

Birrificio La Piazza (Turin, IT)

10cl, pression

Ambrée-caramel

Un cm, beige, bulles moyennes à grosses

Nez frais sur les cônes de houblon (chlorophylle et poivre)

Non

Voile colloïdal

Absence

Moyenne

Vraiment longue

Dégustée en présence du propriétaire. Il s'agit d'un bel exemple d'un American Pale Ale plus équilibré en bouche qu'au nez. Le corps démarre sur des notes crémeuses de malts blonds et de malt viennois puis la composante amère s'impose progressivement. L'amertume est très végétale (chlorophylle) et piquante en bouche (poivre)

avoine

HOPPER

La Piazza

5,5

Pale Ale

American Pale Ale

Italie

9,2

15/05/2011

50cl, bouchon mécanique

Ambrée foncée-caramel

Beige, bulles fines à moyennes, abondante et stable

Levure et agrumes

Abondant

Limpide

Forte

Assez épaisse

Très longue

Un American Pale Ale très réussi car parfaitement équilibré entre le caramel sec et les agrumes. L'eau est très minéralisée, ce qui assèche l'ensemble et induit quelques notes métalliques. En finale, l'amertume domine sur un fond de craie et de levure

70/10 (20/10/2011)

avoine

HOPPER American Wheat Ale

Hoppy Road

4,6

Wheat Ale

France

9,5

07/12/2017

33cl, capsulée, long neck

Blond clair, aspect laiteux

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes qui retombent en crépitant

Zestes acidulés de citron et de pamplemousse, froment

Oui

Trouble

Assez faible, à fines bulles

Faible

Longue

Attaque citrique d'une belle fraîcheur qui tire sur le côté végétal de la citronnelle et l'âpreté du pamplemousse rose. Corps mince rendu légèrement farineux par l'utilisation de malt de blé. Beaucoup d'élégance et de finesse dans ce produit subtil et aérien qui délivre une amertume modérée

31/12/2018

houblons Citra et Centennial, malts Pils et Carapils, malt de blé

2017

HOPPER American Wheat Ale

Hoppy Road

4,6

Wheat Ale

France

14/06/2018

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Blond clair

Un cm, blanche

Très frais, sur le yuzu et les zestes de citron vert

Non

Trouble

Absence

Faible

Longue

Soyeux, minéral et floral, tout en délicatesse. Des fleurs de sureau, des zestes de citron vert et de pamplemousse, avec une bonne sécheresse argileuse en finale

houblons Citra et Centennial, malts Pils et Carapils, malt de blé

2017

HOPPERS ALE

Rother Valley Brewing Company

4,4

Bitter

Special / Best / Premium Bitter

Royaume-Uni

02/03/2004

50cl, capsulée

Ambrée-caramel

Deux cm, beige, assez fine, stable

Nez faible sur le beurre rance

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Moyenne

Ale particulièrement sèche et astringente en bouche. Corps léger, presque aqueux, dominé par le beurre rance et quelques traces métalliques. La sécheresse est vraiment surprenante et ne se marie pas agréablement avec les notes de beurre

HOPPESNOET Tripel Hop

Huisbrouwerij Den Tseut

8,5

Pale Strong Ale

Belgique

12/04/2015

33cl, steinie, capsulée

Blond moyen

Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable

Alcool, solvant, levure, sucre candi, malt Caramunich

Oui

Limpide, avec des grains de levure en suspension

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Malgré l'appellation Tripel Hop et l'utilisation de huit variétés de houblon de Poperinge, le produit est loin d'être houblonné. On a du malt Pilsen, du sucre candi, de l'alcool et une pointe de banane en provenance de la levure

Lot B (06/2015)

huit variétés de houblon de Poperinge, malt Pils

2013

HOPPILS

Cheval

Pils

France

7,6

14/11/2023

50cl, capsulée, long neck

Blond assez clair-dorée

Deux cm, blanche, bulles moyennes qui collent au verre

Notes doucereuses, fraise

Léger

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Assez faible

Assez courte

Une American Lager un rien sucrée. Corps marqué par les dextrines, sans réelle amertume. Le houblonnage offre une aromatique portée par les fruits rouges, en particulier la fraise

Lot 2 (08/2024)

2023

HOPPINESS Crossover IPA

Moor Beer Company

6,5

India Pale Ale

Royaume-Uni

8,5

14/06/2017

33cl, canette

Blond moyen-cuivrée

Deux cm, beige foncé, bulles moyennes

Houblonnage floral, résineux et aromatique, sur le litchi et les agrumes

Non

Limpide

Assez faible, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Un India Pale Ale velouté, avec une bonne charpente maltée sur le malt Caramunich et une touche de toffee. Houblonnage très aromatique sur le pamplemousse rose et le litchi. Amertume plutôt raisonnable pour le style. Notes florales évoquant le géranium

743HOP39 (02/2018)

froment malté

2009

HOPPING HARE

Hall & Woodhouse Ltd

4,4

Bitter

Special / Best / Premium Bitter

Royaume-Uni

7,9

04/08/2014

50cl, capsulée, bouteille en verre transparent

Blond moyen

Un cm, beige, bulles moyennes

Lager au maïs

Non

Limpide

Moyenne, à grosses bulles

Moyenne

Assez longue

Comme toutes les bières de la gamme Badger, on retrouve ce petit côté sucré qui évoque le maïs. Pour le reste, on a une solide amertume qui s'affirme en finale, ainsi qu'une pointe d'agrumes

JUN 15 09:00 L4177H

houblons Cascade, First Gold et Goldings

2007

HOPPY BIRTHDAY

Green Flash Brewing Co.

5,25

India Pale Ale

USA

8,3

03/08/2016

1 pint 6 fluid ounces, capsulée

Blond moyen-cuivrée

Beige, abondante, grosses bulles qui retombent assez rapidement

Nez résineux sur le citron vert et le pamplemousse

Non

Limpide

Forte, à grosses bulles

Moyenne

Assez longue

Un Session IPA assez classique pour la côte ouest américaine. Domination d'un houblonnage amérisant, résineux et fruité, sur les agrumes. L'ensemble est supporté par un corps assez mince de malt Crystal. Finale amère et légèrement âcre sur le pamplemousse jaune

Alpine Beer Company (Alpine, US)

F15371 (07/06/2016)

2010

HOPPY BOMB

Hop Fuzz

India Pale Ale

Royaume-Uni

7,8

12/08/2014

The Phoenix (Canterbury, GB)

Half pint, cask

Blond très clair

Blanc cassé, assez grosses bulles, quasi-absence

Nez aqueux sur les malts clairs et le citron jaune

Non

Limpide

Absence

Faible

Moyenne

Difficile de croire qu'il s'agit d'un India Pale Ale à 5% d'alcool en volume. Le produit est en effet aqueux sur le malt Crystal et un houblonnage discret sur les agrumes et une pointe d'amertume

houblon Columbus

2014

HOPPY BROOKLYN IPA Ambrée

La Voie Maltée

5,2

India Pale Ale

France

8,8

25/04/2013

75cl, capsulée

Ambrée foncée

Deux cm, beige foncé, bulles moyennes

Nez herbacé, sur la chlorophylle. Ensuite, on distingue des fruits de la passion et de la mangue

Limpide

Quasi-absence

Un India Pale Ale assez moelleux (faible effervescence) au corps particulièrement herbacé. L'ensemble est équilibré, avec du caramel, de l'amertume et des saveurs fruitées de mangue et de fruits de la passion

201301015 (01/2014)

2013

HOPPY CAT Caskadian Dark Ale

Birra del Borgo

5,8

India Pale Ale

Dark IPA

Italie

8,2

24/06/2018

33cl, capsulée, bouteille galbée

Brun moyen

Beige foncé, assez fines bulles, abondante et stable

Caramel, café, cacao, diacétyle, herbe coupée, houblonnage résineux

Oui

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Un peu de cacao dans un corps qui reste fluide, avec une amertume terreuse. Houblonnage résineux sur les fruits exotiques. Finale caramélisée, avec une touche de diacétyle

07 2018 LS 258 16A 15.6

houblon Simcoe

2011

2017

HOPPY CHRISTMAS

BrewDog

7,2

India Pale Ale

Seasonal - Winter

Royaume-Uni

9,5

20/11/2012

L'Express de Lyon (Paris, FR)

25cl, pression

Ambrée claire

Un cm, beige, bulles fines à moyennes

Orange confite et litchi

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Très longue

Un India Pale Ale rond et particulièrement fruité d'abord sur l'orange, puis l'ananas, les fruits de la passion et le litchi. Très bel apport du malt Munich qui fournit la densité nécessaire pour équilibrer l'ensemble. Quelques notes de chlorophylle avant une jolie finale toujours fruitée et amère

2012

HOPPY DICK Pale Ale Double Dry Hopping

Brasserie de Sulauze

Pale Ale

France

8,3

21/08/2021

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé

Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable

Boisé et épicé, noix de muscade

Oui

Trouble

Faible, à grosses bulles

Assez faible

Assez longue

Attaque moelleuse sur les malts Carapils et Crystal. Houblonnage essentiellement amérisant, l'amertume l'emportant en finale. On distingue également des notes épicées et une pointe de citrus, toujours en provenance du houblonnage

Brassin collaboratif avec Bière de la Rade (FR)

11/20 G0042 11/21

houblons Barbe Rouge, Citra et Ekuanot, avoine, blé

2020

HOPPY HEFEWEIZEN

Alchimia Brewing Co.

4,5

Weizenbier

Hefeweizen

France

7,8

03/07/2015

33cl, capsulée, long neck

Blond très clair

Blanc cassé, assez fines bulles, abondante et stable

Chlorophylle, légumes crus et levure

Oui

Voile opalescent

Assez forte

Faible

Moyenne

Sec et désaltérant, certes, mais bien loin d'une Weizenbier. Les saveurs végétales (légumes crus) et l'amertume dominent, bien que l'on distingue également un peu d'amande. Finale aqueuse et levurée, sur la chlorophylle

Offert par le brasseur

2015

HOPPY HOLIDAYS Light Copper Ale

Wychwood Brewery

Pale Ale

English Pale Ale

Royaume-Uni

8,1

04/06/2017

50cl, capsulée

Blond foncé-cuivrée

Un cm, beige, bulles moyennes

Caramel au beurre, toffee

Non

Limpide

Moyenne

Du caramel au beurre, du toffee, du sucre candi foncé. On observe dans un deuxième temps de l'amertume qui équilibre un peu l'ensemble

Lionel Floranceau

Brakspear Brewing Co.

Marston's PLC

31 OCT 17 A6300 06:11

2016

HOPPY HOPPY SURF Cold IPA (Lupomax Version)

H.K. Lovecraft

5,6

India Pale Ale

Hong Kong

8,7

14/04/2024

BeerCat (Taipei, TW)

33cl, canette

Blond clair

Un cm, blanche, assez fines bulles de tenue moyenne qui collent aux parois du verre

Carambole, gypse, pointe d'ananas, de citron vert et de feuilles de cassis

Non

Voile opalescent

Absence

Assez faible

Longue

Conditionnée le 16 août 2023. Corps sec, fluet, minéral et végétal, fleurant bon la carambole, en version New England IPA. On distingue du citron vert et du riz en arrière-plan

Brassin collaboratif avec Ugly Half (TW)

PRD 16/08/23 BBD 16/08/24 HH5175

vermicelles de riz taïwanais

2023

HOPPY LAGER

Le Barboteur

3,4

India Pale Lager

France

8,5

27/10/2018

Dégustée à la brasserie (Toulouse, FR)

125ml, pression

Blond clair

Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Nez herbacé et discrètement fruité, sur la carambole

Non

Trouble

Faible

Assez longue

Une lager sèche et fortement amère, avec un joli côté herbacé et floral en provenance du houblonnage

2018

†

HOPPY MADAME

En Stoemelings

Witbier

Belgique

7,9

14/09/2017

75cl, capsulée, étiquette accrochée au col de la bouteille

Blond moyen

Deux cm, blanc cassé, grosses bulles qui retombent en crépitant

Nez herbacé avec beaucoup de citronnelle

Oui

Trouble

Assez faible, à grosses bulles

Moyenne

Assez longue

Une bière de froment un rien moelleuse qui offre quelques flaveurs phénoliques en provenance de la levure. On retrouve un houblonnage herbacé avec beaucoup de citronnelle. L'amertume reste largement en retrait

#26.01 (03/2018)

houblons Saphir et Hüll Melon

2016

HOPPY MADAME

En Stoemelings

Witbier

Belgique

8,5

26/07/2020

33cl, capsulée, long neck

Blond clair, aspect laiteux

Blanche, fines bulles, abondante et stable

Blé, fleurs blanches, un peu de fleurs de sureau et d'agrumes

Oui

Trouble

Assez forte

Moyenne

Assez longue

Une bière de blé acidulée et pétillante combinant citron vert, quinine et un peu de fleurs blanches. Frais et désaltérant, avec une amertume terreuse qui s'installe en finale

0612 (10/2020)

2016

HOPPY OATMEAL SOUR

Iron

4,8

Specialty Beer

Sour Ale

France

9,2

09/06/2018

Paris Beer Week 2018 - Grand Final

125ml, pression

Blond très clair, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes

Citron vert, notes lactiques, levure poussiéreuse

Non

Trouble

Absence

Faible

Longue

Un kick âcre et citrique sur le citron jaune dès l'attaque. Puis, une forte acidité lactique qui assèche le palais

Offert par la brasserie

avoine

2018

HOPPY PALE ALE

Microbrasserie du Pieu

5,5

Pale Ale

France

8,4

16/09/2020

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-cuivrée

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes de tenue moyenne

Malt Carapils, pointe de fruits rouges, notes de téguments

Oui

Limpide

Assez forte, à fines bulles

Moyenne

Corps soyeux, avec quelques dextrines et une touche de caramel. Le houblonnage, essentiellement aromatique, délivre des flaveurs de fruits rouges ainsi qu'une pointe boisée

20420010 (28/05/2021)

2020

HOPPY PALE ALE Gluten-Free #1

Bidassoa Basque Brewery

4,6

Pale Ale

Gluten-Free Beer

Espagne

8,7

27/05/2018

33cl, capsulée, long neck

Blond clair

Blanche, abondante, bulles moyennes à grosses de tenue moyenne

Citron vert, citronnelle

Oui

Trouble

Forte

Assez faible

Assez longue

Un Pale Ale sec et désaltérant avec un caractère végétal qui renvoie d'abord sur la citronnelle, puis sur l'amertume terreuse de la gentiane

15/03/2018

2017

HOPPY POTTER & THE GOBLET OF ALE

Scribbler's Ales

4,2

Bitter

Special / Best / Premium Bitter

Royaume-Uni

8,4

01/03/2020

A Room With A Brew (Nottingham, GB)

Half pint, cask

Blond moyen-cuivrée

Beige, fines bulles, peu développée

Eau de rose, géranium, malt Carapils

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

Citronnelle et eau de rose très présents en première bouche. On poursuit avec un corps soyeux de malts Maris Otter et Crystal rehaussé par des notes citronnées et une légère amertume argileuse qui assèche la fin de bouche

houblons Citra, Galaxy, Mosaic et Cascade

2014

HOPPY SAISON BHA #1

Saint-Lazare

6,5

Saison

Belgique

29/07/2018

75cl, capsulée

Blond moyen

Beige, assez fines bulles, abondante, stabilité moyenne

Jus de pomme

Oui

Trouble

Assez forte

Moyenne

Longue

Brassée le 30 décembre 2016. Une saison hennuyère marquée par le jus de pomme et des flaveurs iodées. Assez sucré pour le style, avec quelques esters supérieurs de banane et de pêche blanche

Belgian Homebrewers Association (BE)

12/2018

houblons Motueka et Hallertau, malts Pale et Pils, froment malté, levure W3726

2017

HOPPY SOUR

La Débauche

4,5

India Pale Ale

France

8,3

10/11/2021

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Blond assez clair

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

Loukoum à la rose, litchi

Non

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Faible

Assez longue

Plus sec et citrique qu'à l'odorat, le corps mince est dominé par le litchi. L'arrière-plan est floral, avec de l'eau de rose et une touche de jasmin. Finale qui manque d'ampleur et de persistance

2020

HOPPY SUMMER LAGER

La Clique

India Pale Lager

Seasonal - Summer

France

8,9

10/08/2021

33cl, capsulée, long neck

Blonde dorée

Deux cm, blanc cassé, assez grosses bulles de tenue moyenne

Melon, citron vert, un peu de menthe verte

Oui

Limpide

Moyenne

Assez faible

Longue

Une lager sèche et amère, au bon goût de malt de blé. L'ensemble est relevé par un puissant houblonnage à la fois aromatique et amérisant, évoquant pêle-mêle le litchi, l'eau de rose, le citron vert et, dans une moindre mesure, le raisin blanc, le melon et la pêche blanche

Brassin collaboratif avec Bipil (Espelette, FR)

23 (08/2022)

houblon Mosaic

2021

HOPPY TABLE BEER

Ibex

3,6

Belgian Table Beer

France

8,2

21/10/2018

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes de tenue moyenne

Eau de rose, géranium et ananas

Oui

Trouble

Moyenne, à grosses bulles

Faible

Assez longue

Un produit léger et soyeux à forte dominante florale, principalement sur le géranium mais également les fleurs de sureau et l'eau de rose. Amertume restreinte. Quelques flaveurs fruitées d'ananas

blé, avoine

2018

HOPPY TRIPLE

Arendals Bryggeri

Belgian Tripel

Norvège

Taïwan

8,3

07/10/2017

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable

Alcool, coriandre, badiane, malt biscuité

Oui, floconneux

Limpide

Forte

Assez épaisse

Longue

L'alcool, les épices, les malts et les houblons forment un ensemble complexe dès l'attaque. Base sucrée et alcoolisée de malts Munich et Crystal. Des houblons nobles tentent d'assécher le palais, laissant une amertume modérée et quelques notes herbacées. En se réchauffant, ce sont surtout les épices qui marquent leur empreinte avec de la badiane, de la coriandre et de la citronnelle. Quelques flaveurs d'orange amère en finale

Formosa Brewing Co.

120117 (12/01/2019)

2017

HOPPYNA COLADA

Elixkir

7,5

Specialty Beer

Fruit Beer

France

8,8

15/04/2017

Lyon Bière Festival (Lyon, FR)

10cl, pression

Blond clair, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, fines bulles

D'abord l'ananas puis, en arrière-plan, la noix de coco

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Assez longue

On démarre sur le jus d'ananas frais, avec l'acidité liée. On poursuit sur la purée d'ananas et une touche de lait de coco. L'ensemble est soutenu par le houblon Sorachi Ace qui renforce encore la composante noix de coco. Jolie acidité, frais et désaltérant

Brassin collaboratif avec BrewBerry (Paris, FR)

houblons Mosaic, Sorachi Ace et Citra, purée d'ananas, noix de coco, lactose

2017

HOP-RUITER

De Scheldebrouwerij

Pale Strong Ale

Belgique

05/03/2011

Zythos Bier Festival 2011 (Saint-Nicolas, BE)

15cl, pression

Blonde dorée

Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes qui collent aux parois du verre

Houblons résineux, légumes crus, agrumes

Non

Voile opalescent

Absence

Moyenne

Longue

Beaucoup d'équilibre dans cette bière houblonnée à cru qui cache bien son degré d'alcool. Le corps est sec, poussiéreux, sur le pamplemousse, la résine de houblon et une forte amertume âcre qui s'accroche au palais en finale

2010

HOPS ANGELS Double Hazy IPA

Hoppy Road

7,5

India Pale Ale

New England IPA

France

21/05/2021

44cl, canette

Blond moyen, aspect laiteux

Un cm, beige, assez grosses bulles de tenue moyenne

Agrumes confits, pointe de citronnelle

Non

Trouble

Faible

Assez épaisse

Longue

Alcool et citron confit sont bien présents. Mais également de l'amertume et un caractère légèrement résineux peu communs pour un Double Hazy IPA qui se rapproche un peu d'un West Coast IPA. Pointe de menthe poivrée en finale

26/10/2021

houblons Sabro cryo, Sabro et Centennial

2021

HOPS IN A BOX New England IPA

Brasserie du Grand Zig

5,5

India Pale Ale

New England IPA

France

8,6

16/01/2024

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-dorée

Un demi-cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles de tenue moyenne

Résineux, malt Pilsen, beaucoup de mangue

Oui

Voile opalescent

Moyenne

Longue

Résineux, sur fond net de malt Pilsen, ce New England IPA manque de minéralité et de trouble pour le style. Qu'à cela ne tienne, le résultat est satisfaisant, avec une solide carbonatation qui exacerbe en rétro-olfaction des flaveurs résineuses et mentholées qui évoquent le camphre. On retrouve un petit côté gourmand qui rappelle la mangue

Une Petite Mousse (Echirolles, FR)

HO11072023 (12/2024)

houblons Talus, Sabro et Mosaic, flocons d'avoine

2023

HOPS INVADERS DDH Amber Ale

Brasserie du Grand Zig

Amber Ale

France

25/10/2022

33cl, capsulée, long neck

Ambrée moyen-orange

Un cm, beige foncé, assez fines bulles, stable

Résineux, camphré, floral et caramélisé

Oui

Trouble

Moyenne

Assez longue

Attaque aigre-douce, combinant la douceur des malts caramélisés avec un soupçon acétique. Bouche florale, un rien résineuse, évoquant à la fois la prune jaune et les fruits exotiques. L'amertume ne s'installe qu'après plusieurs gorgées

Brassée pour les 20 ans de V and B

12/2022

houblons Amarillo, Columbus et Centennial, malt de blé

2021

HOPS ISLAND

La N'O

India Pale Ale

New England IPA

France

8,8

21/10/2023

Fête de la Bière - Salon du Brasseur 2023 (Vandœuvre-lès-Nancy, FR)

15cl, pression

Blond moyen

Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles

Fruits de la passion, mangue, papaye

Non

Trouble

Quasi-absence, à fines bulles

Moyenne

Longue

Un New England IPA bien fruité, complexe mais accessible, dans lequel on retrouve la mangue, les fruits de la passion, un peu d'ananas, ainsi qu'une touche de noix de coco. On poursuit avec un côté plus herbacé, tirant sur la verveine, la menthe glaciale et les citrus. Une amertume tout à fait honorable pour le style vient clôturer le bal

houblons Simcoe cryo, Citra cryo, Sorachi Ace et Crystal, malts Pils et Pale Ale, malt de blé, flocons d'avoine, flocons de blé

2023

HOPS KILL Imperial Red Ale

BrewDog

7,8

Amber Ale

Royaume-Uni

9,1

04/05/2013

33cl, capsulée, long neck

Ambrée foncée

Un cm, beige foncé, assez fines bulles

Nez particulièrement résineux avec un fond de fruits exotiques

Non

Limpide

Assez forte

Moyenne à épaisse

Longue

L'attaque est puissante, sur les houblons résineux et le toffee. Le corps est amer et fruité (fruits exotiques), avec quelques notes torréfiées en arrière-plan. L'ensemble évoque un mélange réussi d'India Pale Ale, de Scotch Ale et de Porter

054 (23/02/2013)

2011

HOPS OF WRATH India Pale Ale

Dust Bowl Brewing Co.

6,6

India Pale Ale

USA

8,5

08/08/2016

Yosemite Village (US)

12 fluid ounces, capsulée

Blond foncé

Un cm, beige, assez fines bulles

Citron et quinine

Non

Voile colloïdal

Absence

Moyenne

Longue

Embouteillée le 13 juin 2016. Un India Pale Ale citrique et résineux sur fond de malt Crystal. L'amertume devient progressivement âcre tout en évoquant la quinine. Un peu de gentiane en finale

2009

HOPS SONG Double IPA

Floating Light

8,5

India Pale Ale

Imperial IPA

Taïwan

7,9

19/04/2024

Flashover (Hualien, TW)

40cl, pression

Blond moyen

Deux cm, blanc cassé, stable, fines bulles qui collent aux parois du verre

Malt Crystal, mandarine, ananas, fruits de la passion

Non

Voile opalescent

Absence

Assez épaisse

Longue

Alcoolisé, dextriné et limite sirupeux, l'ensemble évoque un cocktail de fruits exotiques confits. L'ananas domine, accompagné de mandarine. Les 72 EBU annoncés sont totalement imperceptibles

2022

HOPSCHEPPER

De Graal

Amber Ale

Belgique

8,6

11/04/2015

33cl, steinie, capsulée

Ambrée claire

Beige, crémeuse, abondante et stable

Pamplemousse, pain toasté, levure, malt Caramunich

Oui

Limpide

Forte

Moyenne

Longue

Une ale blonde moelleuse et fruitée, avec de jolies saveurs de pamplemousse. Les malts Crystal et Munich, ainsi que de l'amertume en provenance de houblons nobles viennent compléter le tableau. La levure est typiquement belge

Hobbybrouwers Hopscheppers (Herentals, BE)

14024 (07/2015)

houblons Cascade et East Kent Goldings

2013

HOP'SESSION

Crazy Hops

5,8

Pale Ale

American Pale Ale

France

9,3

14/05/2015

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-cuivrée

Beige, bulles moyennes, abondante et stable

Ananas, fruits exotiques

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Très longue

Attaque légèrement sucrée sur la mangue et un peu d'ananas. Corps résineux et amer qui fleure bon les fruits exotiques et le malt Caramunich. Finale sur la pêche blanche

2015

HOPSNOB (2024)

Dok Brewing Company

India Pale Ale

Belgique

9,3

06/11/2024

Dégustée à la brasserie (Gand, BE)

10cl, pression

Blond clair-dorée

Blanche, quasi-absence, à fines bulles

Ananas, raisin blanc sec

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Une Viognier Grape Sour IPA qui se révèle un véritable bonbon citrique en bouche. Belle complexité fruitée autour de l'ananas, du raisin blanc, de litchi et quelques notes de vinho verde. Jolie minéralité sous-jacente

Brassin collaboratif avec Edelrot (BE)

jus de raisin Viognier du Domaine Ozil (Ardèche, FR)

2024

HOP'SSS MARIE MAGDELEINE

Le Paradis

Amber Ale

France

8,1

22/10/2011

Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR)

15cl, pression

Ambrée

Un demi cm, beige, bulles moyennes

Malts clairs, sucre, houblons amérisants

Non

Trouble

Assez faible

Moyenne

Dégustée après plusieurs produits particulièrement houblonnés du FHL (Front Hexagonal de Libièration). Il s'agit d'une ale ambrée qui parait plus alcoolisée que ses 6% d'alcool en volume. L'ensemble reste cependant équilibré sur les malts Pilsen et Munich, du sucre et un honnête houblonnage amérisant

houblons Cascade, Challenger et East Kent Golding, malts Pilsner, Munich et Caramel

Anciennement MARIE-MADELEINE Bière Ambrée Artisanale aux Malts Torréfiés et à l'Avoine

2011

HOPSTAND

Le Détour!

India Pale Ale

France

8,5

28/01/2020

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond très clair

Blanc cassé, bulles de toutes les tailles, peu développée

Mandarine, flocons de céréales

Non

Voile opalescent

Quasi-absence

Faible

Assez longue

Léger en bouche et pourtant avec un peu de rondeur, voire un caractère gouleyant de bonbon aux agrumes, à la fois citron jaune et mandarine

houblons Mosaic, Citra et Simcoe

2018

HOPSTAND

Le Détour!

India Pale Ale

France

8,7

19/05/2022

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Blond assez clair, aspect laiteux

Blanc cassé, peu développée, fines bulles qui collent aux parois du verre

Pamplemousse jaune, flocons de céréales, un peu de mangue

Non

Trouble

Absence

Assez faible

Assez longue

Proche d'un New England IPA, avec une minéralité de l'eau travaillée. Beaucoup de pamplemousse jaune pour un maximum de désaltération. Un peu de mangue en finale

houblons Mosaic, Citra et Simcoe (16 grammes par litre), levure Verdant

2018

HOPSTER Dry-Hopped Pale Ale

FrogBeer

3,8

Pale Ale

France

07/03/2017

Une Petite Mousse (Echirolles, FR)

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles

Nez malté assez neutre avec juste une touche de mandarine et de fruits exotiques

Non

Limpide

Faible

Moyenne

Peu d'amertume, le houblonnage étant essentiellement aromatique avec des notes discrètes de clémentine. Corps mince, limite aqueux. Simple et désaltérant

14/04/2017

houblons Cluster, Chinook, Mosaic, Equinox, Summer et Vic. Secret, malts Maris Otter, Cara Blond et Medium Crystal

2016

HOPSTER IPA

Sindikat Brewery

India Pale Ale

Serbie

8,1

09/07/2017

Krafter (Belgrade, RS)

33cl, pression

Blond foncé

Deux cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Confiture d'orange, caramel

Non

Limpide

Assez faible

Assez épaisse

Longue

Un India Pale Ale caramélisé, assez lourd en bouche, avec des notes de beurre rance. On poursuit sur l'orange et l'acidité des agrumes. Finale amère sur le confit d'orange

2016

HOPSTOCK Bière Ambrée

La Brasserie Artisanale de Nice

5,5

Amber Ale

France

23/06/2019

33cl, capsulée, long neck

Ambrée claire

Trois cm, beige-jaune, bulles moyennes, stable

Agrumes dilués, pointe de caramel

Oui, floconneux

Limpide

Assez forte

Assez faible

Moyenne

Une American Amber Ale au corps fluet et désaltérant combinant caramel léger, amertume et zestes d'agrumes

L.131019 (28/10/2019)

houblon Cascade

2015

HOPSTRAKEN Cryo Citra DIPA

Galibier

7,8

India Pale Ale

Imperial IPA

France

8,7

26/11/2019

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Blond moyen-cuivrée

Deux cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre

Agrumes confits, malt Carapils, un peu de croûte de fromage

Non

Voile colloïdal

Absence

Assez épaisse

Longue

Agrumes confits, flocons de céréales, alcool bien présent. On poursuit sur l'orange amère et une touche de cônes de houblon séchés. Finale amère un rien âpre

houblon Citra

2019

HOPTOPOD IPA

Dogma Brewery

6,5

India Pale Ale

Serbie

8,3

09/07/2017

Gunners Pub (Belgrade, RS)

33cl, pression

Blond moyen

Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable

Jus de grenade et agrumes

Non

Limpide

Moyenne

Longue

Attaque sur les bonbons acidulés aux fruits rouges et la fraise Tagada. On poursuit de manière plus classique sur le pamplemousse jaune, avec un peu d'âcreté qui évoque les zestes d'agrumes. Finale sur le bonbon Napoléon

2016

HOPTOPOD IPA

Dogma Brewery

6,5

India Pale Ale

Serbie

8,8

14/07/2017

Pivnica Nemir (Niš, RS)

33cl, pression

Blond moyen

Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes, stable

Pamplemousse rose, malt Crystal

Non

Voile opalescent

Absence

Moyenne

Longue

Attaque fraîche et citrique, bien tranchante, sur les zestes d'agrumes. Corps sec et désaltérant, avec une jolie amertume, du pamplemousse rose et du citron vert

2016

HOPUS

Lefebvre

8,5

Pale Strong Ale

Belgique

07/03/2009

Zythos Bier Festival 2009 (Saint-Nicolas, BE)

33cl, bouchon mécanique en porcelaine

Blonde dorée

Deux cm, blanche, bulles moyennes qui collent au verre

Alcool, vernis, malts blonds

Oui

Limpide

Quasi-absence

Moyenne

Assez longue

La dernière création de la brasserie Lefebvre utilise cinq houblons différents. La bière est servie dans deux verres distincts : un verre tulipe et un petit verre dans lequel on verse le dépôt de levure. Il s'agit d'une ale blonde forte au corps plein, alcoolisé et biscuité, soutenu par un solide houblonnage. La finale est sèche et amère, sans aucune âcreté. La dégustation du petit verre contenant la levure renforce l'amertume

2008

HOPUS DEI

Les Radicaux Libres

4,5

Pale Ale

France

8,6

17/03/2015

33cl, steinie, capsulée

Blond moyen

Beige, bulles moyennes, abondante, stabilité moyenne

Malt Munich, eau de rose, pain frais

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Assez longue

Une ale blonde moelleuse sans être sucrée, qui offre une bonne charpente maltée sur le malt Munich et un peu de biscuit. Le houblonnage est essentiellement herbacé et floral. Evolution vers plus d'amertume ainsi que des saveurs fruitées de raisins blancs. L'ensemble est parfaitement fondu

Ouroboros (Le Monastier-sur-Gazeille, FR)

15/11/2015

houblons Citra et Nelson Sauvin, malts Pale, Carahell et Abbey, coriandre, levure Nottingham

2012

2014

Transfert de la production à la brasserie Ouroboros (Le Monastier-sur-Gazeille, FR)

HOPUS DEI

Ouroboros

4,5

Pale Ale

France

25/06/2017

Faut Que Ça Brasse (Saint-Étienne, FR)

10cl, pression

Blond moyen

Un demi-cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre

Malts clairs légèrement sucrés, légumes crus

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Un Pale Ale bien levuré avec un fond de plâtre (gypse) qui fait ressortir l'amertume des houblons. On retrouve le côté végétal et légumineux détecté au nez. Un peu d'agrumes en finale

Anciennement brassée par Les Radicaux Libres (Querrien, FR)

2014

HOPUS Primeur 2014

Lefebvre

8,3

Pale Strong Ale

Seasonal - Spring

Belgique

8,6

26/04/2014

Zythos Bier Festival 2014 (Louvain, BE)

33cl, steinie, bouchon mécanique

Blond clair-dorée

Trois cm, blanc cassé, assez grosses bulles

Houblon frais, sucre candi

Limpide

Absence

Assez épaisse

Longue

Beaucoup de solvant et de houblon frais dans cette bière blonde un rien sucrée qui offre des saveurs végétales et amères

2014

HOPUS Primeur 2015

Lefebvre

8,3

Pale Strong Ale

Seasonal - Spring

Belgique

8,3

15/01/2016

33cl, steinie, bouchon mécanique

Blonde dorée

Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable

Levure, alcool, malts clairs, citron

Oui

Limpide

Faible, à très fines bulles

Assez épaisse

Assez longue

De l'alcool, des malts Pilsen et Crystal ainsi qu'une touche de diacétyle pour débuter. Le corps est crémeux, sur le citron jaune et une amertume moyenne. La finale s'assèche progressivement et laisse ainsi l'amertume s'exprimer

18/05/2016

2015

HOPVERDOMME

De Struise Brouwers

India Pale Ale

Belgique

8,5

23/04/2015

Brewberry Bar (Paris, FR)

125ml, pression

Blond foncé-cuivrée

Beige foncé, assez fines bulles, abondante et stable

Croûte de fromage, cônes de houblon

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Du cuir pour débuter! Puis, on a du caramel sec, de la croûte de fromage et un houblonnage amérisant et aromatique (agrumes) qui reste en retrait par rapport aux premières composantes

HOPVIL Strong

Martens

8,5

Strong Lager

Belgique

8,1

14/05/2020

50cl, canette

Blonde dorée

Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles de stabilité moyenne

Malt Carapils, alcool, notes métalliques

Non

Limpide

Moyenne

Assez longue

Alcool bien présent, d'autant plus que le corps est étonnamment sec et net, du moins pour une Strong Pale Lager avec un tel degré d'alcool. Facile à boire, on distingue un fond de malt Carapils ainsi qu'une touche de houblons nobles amérisants et herbacés

E : 24/07/20 L022 19:15

2016

HR. FREDERIKSEN

Amager Bryghus

10,5

Stout

Imperial Stout

Danemark

8,6

28/08/2023

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Brun très foncé, presque noire

Deux cm, brun clair, stable, fines bulles qui collent aux parois du verre

Mélasse, alcool, pointe de pruneau

Non

Limpide

Quasi-absence, à fines bulles

Epaisse

Longue

Résultat équilibré entre la densité de la mélasse et les grains torréfiés qui contribuent à une amertume indispensable pour éviter toute lourdeur. Le café bien serré, les raisins secs et la noisette grillée sont également de la partie. Longue finale huileuse et amère

houblon American Centennial

2007

HORDE SAUVAGE Extra Pale Ale (LA)

Skumenn

Pale Ale

American Pale Ale

France

8,3

18/02/2022

33cl, canette

Blonde dorée

Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable

Kumquat, carambole

Non

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Longue

Corps aqueux, tout en subtilité, avec un profil floral et fruité assez atypique. Abricot, mangue, un peu de poire et de citrus, le tout avec une amertume modérée et des notes minérales et florales

Brassée pour les 20 ans de V and B

V and B (FR)

01/23 SFHS-111 BIERES POUR FINES GUEULES

houblon Idaho 7

2021

HORIZON

Wadworth & Co.

English Golden Ale

Royaume-Uni

27/07/2011

Albert Inn (Totnes, GB)

Half pint, cask

Blond moyen

Un cm, beige, bulles de toutes les tailles

Nez frais, poivré et acidulé

Non

Limpide

Absence

Moyenne

L'attaque est légèrement poivrée. Le corps est un rien acidulé, sur les malts blonds et une rétro-olfaction toujours sur le poivre. Après quelques gorgées, on distingue une pointe d'amertume en finale

houblons Cascade, Fuggles et Styrian Goldings

HORIZON

Cairngorm

4,6

Bitter

Special / Best / Premium Bitter

Seasonal - Summer

Royaume-Uni

03/08/2006

Great British Beer Festival 2006 (Volunteer Arms, Londres, GB)

Half pint, cask

†

HORIZON Rye Pale Ale (version non filtrée)

Alchimia Brewing Co.

5,5

Pale Ale

France

9,1

09/07/2015

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Trois cm, beige, bulles moyennes

Agrumes, un peu de fruits exotiques, malt Munich, levure

Oui

Trouble

Assez forte

Moyenne

Très longue

Un Pale Ale sec, floral et fruité, avec d'étonnantes notes de noisette en fin de bouche. On distingue de la pêche et des fruits exotiques, surtout en rétro-olfaction. L'amertume d'intensité moyenne est renforcée par la pétillance en bouche et une certaine sécheresse terreuse. On a également du géranium et un fond de malt Munich avec quelques touches biscuitées

Offert par le brasseur

seigle

2015

HORN DOG Barley Wine Style Ale

Flying Dog Brewery

10,2

Barley Wine

USA

12/01/2010

355ml, capsulée

Brun moyen-rouge

Un cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes

Nez boisé sur le vernis et les agrumes

Oui

Trouble

Assez forte, à fines bulles

Moyenne à épaisse

Longue

Attaque puissante sur le cuir et les agrumes. Le corps est plein, boisé, sucré et alcoolisé mais c'est rapidement l'amertume qui s'impose. La finale est à la fois acide (agrumes) et amère, avec quelques notes de noix

HORNBEER Brown Ale

Hornbeer

5,7

Brown Ale

English Brown Ale

Danemark

8,2

22/10/2010

Mondial de la Bière 2010 (Strasbourg, FR)

50cl, capsulée, long neck

Brun foncé-acajou

Blanc cassé, bulles moyennes, quasi-absence

Nez étonnant à la fois sur le cacao et les agrumes

Voile colloïdal

Absence

Moyenne à épaisse

Assez longue

Une brown ale sur le cacao qui se trouve allégée par quelques notes d'agrumes en arrière-plan

21/08/2013

2010

HORNBEER Dryhop

Hornbeer

Specialty Beer

Danemark

27/11/2011

50cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Deux cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes, stable

Nez puissant sur le pamplemousse et les fruits de la passion. En deuxième nez, on découvre de la résine de houblon

Oui

Trouble

Moyenne

Faible à moyenne

Très longue

L'étiquette mentionne qu'il ne s'agit pas vraiment d'un India Pale Ale ni d'une lager mais bien d'une bière de fermentation basse fortement houblonnée. Le produit présente un corps minéral et très léger qui laisse pleinement s'exprimer un houblonnage à la fois aromatique et amérisant. On y trouve pêle-mêle du pamplemousse jaune, un peu de fruits de la passion, beaucoup de chlorophylle et de résine de houblon. L'ajout de la levure augmente fortement l'amertume

29/06/2013

houblon Amarillo, froment malté

HORNBEER IPA

Hornbeer

6,5

India Pale Ale

Danemark

9,1

30/06/2012

50cl, capsulée, long neck

Ambrée foncée

Brun clair, crémeuse, abondante et stable

Caramel sec, levure et houblonnage résineux

Oui

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Très longue

Un India Pale Ale au corps caramélisé, boisé et automnal. Le houblonnage est à la fois résineux et amérisant, avec une certaine âcreté qui s'accroche au palais, et aromatique, avec du pamplemousse jaune. La finale est bien fondue, avec une solide amertume qui prolonge le plaisir

22/07/2014

2008

HORNBEER IPA

Hornbeer

6,5

India Pale Ale

Danemark

03/09/2012

50cl, capsulée, long neck

Ambrée moyen

Quatre cm, beige foncé, bulles de toutes les tailles

Nez résineux fortement houblonné

Oui

Limpide

Moyenne

Très longue

Un India Pale Ale qui débute avec beaucoup de légèreté et qui s'installe doucement dans un registre d'amertume résineuse et fruitée, sur les agrumes. Le fond de caramel est suffisant pour supporter l'ensemble. Longue finale amère sur le pamplemousse jaune

22/07/2014

2008

HORNBEER JULEHUMLE

Hornbeer

India Pale Ale

Seasonal - Winter

Danemark

8,8

20/06/2014

50cl, capsulée, long neck

Cuivrée

Deux cm, beige, bulles moyennes

Nez végétal et terreux sur les fruits exotiques

Oui

Limpide

Moyenne

Longue

Un India Pale Ale relativement léger et moelleux, sur les fruits de la passion, le litchi et un peu d'eau de rose. On a également un profil herbacé et légèrement résineux. L'amertume s'affirme un peu plus en finale

20/10/2016

2011

HORNDEAN SPECIAL BITTER (HSB)

George Gale and Co.

4,8

Bitter

Extra Special / Strong Bitter

Royaume-Uni

7,5

19/04/2003

The Murrell Arms (Barnham, GB)

Half pint

Brun-rouge

Beige, très fine, quasi-absence

Sucre, alcool et malt tourbé

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Un bitter étonnamment doux pour le style, offrant un corps malté un rien tourbé que le houblon ne parvient pas à équilibrer

1959

2006

Transfert de la production en 2006 à la brasserie Fuller's (Chiswick, GB)

HORNDEAN SPECIAL BITTER (HSB)

George Gale and Co.

4,8

Bitter

Extra Special / Strong Bitter

Royaume-Uni

20/04/2003

Half pint

Ambrée foncée-rouge

Beige, bulles moyennes, peu développée

Pamplemousse et pointe de vernis

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Assez longue

Un bitter au goût diffus dont le houblonnage laisse filtrer des notes fruitées et distinctes de pamplemousse. Le tout est agrémenté d'une fine amertume un peu âcre

1050

1959

2006

Transfert de la production en 2006 à la brasserie Fuller's (Chiswick, GB)

HORNECKER Edel-Hell

Horneck

Dortmunder / Export Lager

Allemagne

7,6

12/07/2024

50cl, capsulée

Blond moyen-dorée

Un cm, blanche, stable

Sec, neutre, vaguement céréalier

Non

Limpide

Assez forte, à fines bulles

Faible à moyenne

Moyenne

Une Exportbier trop carbonatée présentant une légère amertume métallique plutôt désagréable. On ne retrouve pas le moelleux céréalier, l'ensemble offrant même une touche d'âcreté, toujours liée au houblonnage

15.02.25 04:17

HORNY BETTY

Brauhaus Gusswerk

9,2

Doppelbock

Autriche

8,3

21/09/2014

33cl, capsulée, long neck

Brun clair-acajou

Deux cm, beige foncé-jaune, fines bulles, stable

Malts foncés, pruneaux, un peu de malt fumé

Oui

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Assez épaisse

Assez longue

Un Bock est une bière foncée de fermentation basse à dominante maltée. Le brasseur fait dans ce cas référence à un Triple Bock, c'est-à-dire une version trois fois plus alcoolisée d'un bock classique. Le résultat est dominé par le caramel, le pain toasté et quelques discrètes notes fumées. La levure enrobe l'ensemble. L'alcool reste assez discret dans ce produit qui doit certainement offrir un bon potentiel de vieillissement

Clémence Delmas

620/DT2 (07/04/2016)

Epimedium

HORS PISTE Bière Blonde

Brasserie des Cimes

6,5

Blond Ale

France

23/01/2014

33cl, capsulée

Blonde dorée

Deux cm, beige, bulles moyennes

Malts clairs et céleri cru

Non

Limpide

Moyenne

Une ale blonde un rien sucrée et alcoolisée au corps monolithique sur les malts clairs et quelques notes biscuitées. Très légère amertume en finale. Après quelques gorgées, on observe de désagréables saveurs de céleri cru

Lot B (12/2014)

Anciennement BÂTON DE FEU (LE)

2013

HORSE ALE

Piedboeuf

Spéciale Belge

Belgique

7,5

Avant 02/1995

Interbrew

1994

HOSANNA

Oedipus Brewing

India Pale Ale

Imperial IPA

Pays-Bas

21/03/2017

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé-cuivrée

Un cm, beige, grosses bulles de tenue moyenne

Très puissant sur le pamplemousse, les fruits de la passion, la mandarine et la carambole

Oui

Limpide

Moyenne

Assez épaisse

Longue

Embouteillée le 14 décembre 2016. Un produit sirupeux et fortement alcoolisé, relevé par un puissant houblonnage fruité, sur fond de malt Caramunich. On distingue ainsi de l'orange amère, de la mangue et des fruits de la passion. En finale, les houblons deviennent plus résineux

14/12/2017

houblons Cascade et Simcoe, houblonnage à cru avec des houblons Simcoe et Hüll Melon, malts Pilsner et Munich, miel

2015

HOSTERNOKKE Lekker Stout Whisky Infused

Stadsbrouwerij Middelburg

Stout

Pays-Bas

8,4

09/06/2024

33cl, steinie, capsulée

Brun très foncé-acajou

Trois cm, brun clair, bulles moyennes qui retombent en crépitant

Phénolique, iodé, tourbé, médicinal, on dirait un whisky Laphroaig sur fond de caramel et de chocolat

Oui

Limpide

Moyenne

Assez épaisse

Très longue

Le whisky tourbé et iodé offre une première bouche phénolique et médicinale. Il domine le Stout qui reste en arrière-plan, essentiellement sur des flaveurs de caramel et de café. On peut juste regretter que le whisky et la bière ne se fondent pas vraiment ensemble, pour donner un résultat plus complexe

09/2024

sucre candi foncé, whisky

2017

HOT DE NOËL Bière de Garde Ambrée (LA)

Terken (GBM)

7,8

Bière de Garde

Seasonal - Winter

France

07/05/2002

33cl, capsulée, long neck, bouteille sérigraphiée

Ambrée-caramel

Blanc cassé, assez fine et peu développée

Fermentation basse assurément, sur le café froid

Non

Limpide

Faible

Moyenne

Située entre une Spéciale Belge et une lager ambrée, il s'agit d'une bière caramélisée marquée par une finale plus sucrée accompagnée d'une touche d'amande. Notons que la brasserie indique une date limite d'utilisation optimale (DLUO) de six mois seulement

2001

†

HOT ROCKS

La Géante de Provence

5,5

Spice / Herb / Vegetable

France

8,3

05/09/2019

75cl, capsulée

Blond foncé

Quatre cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Assez neutre et levuré

Oui

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Brassée avec du piment cultivé localement et des pierres du Mont Ventoux chauffées au feu. Gushing à l'ouverture. Une ale blonde moelleuse, dominée par les malts clairs et la levure. Rapidement, le côté piquant du piment est présent et s'accroche durablement à l'arrière-gorge. Le piment n'offre cependant aucun caractère végétal particulier. Un peu d'amertume parvient néanmoins à percer en finale, offrant un bon équilibre d'ensemble

12/2019

piment

2019

HOT SMOKEY SANCHEZ

Mad Brewing

6,7

Porter

Espagne

8,1

28/08/2018

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Brun très foncé

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

Côté végétal du piment, malt Carafa

Non

Limpide

Faible, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Attaque sèche et relativement fluide évoquant un Baltic Porter. Puis, un mélange de poivron rouge et de piment, sans excès. Malt Carafa en finale

Brassin collaboratif avec Kaapse Brouwers (Rotterdam, NL)

La Quince (ES)

piment chipotle

2017

HOTBOX Coffee Porter

Oskar Blues Brewery

6,5

Porter

USA

8,4

22/11/2018

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Brun très foncé

Deux cm, brun clair, fines bulles, assez stable

Grains de café fraichement torréfiés

Non

Limpide

Quasi-absence

Assez épaisse

Longue

Huileux, combinant le café moka et le marc de café

malt CaraAroma, café

2010

HOTDOG Golden Ale

Gun Dog Ales

3,9

English Golden Ale

Seasonal - Summer

Royaume-Uni

03/08/2014

The Marlborough Arms (Cirencester, GB)

Half pint, cask

Blonde dorée

Beige, fines bulles, quasi-absence

Nez peu courant de céréales mouillées

Non

Limpide

Absence

Faible

Moyenne

Une English Golden Ale très sèche et fluette qui évoque une lager blonde plate. Désagréable goût de papier en finale

2013

HOTTEUSE GRAND CRU Bière de Chiny

De Smedt

Pale Strong Ale

Belgique

7,5

17/05/2003

33cl, capsulée

Blonde dorée

Beige, assez fine, développement moyen, stable

Malt biscuité, levure, pointe d'alcool

Oui

Limpide

Moyenne

Ale blonde au corps duveteux et malté assez monolithique. Présence de malt biscuité et d'un peu d'alcool. Manque de caractère

Euro-Boissons (Chiny, BE)

HOUBLEÛPSE I.P.A.

Fredeber

India Pale Ale

Belgique

7,6

24/03/2018

33cl, steinie, capsulée

Blond moyen

Quatre cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Abricot, coings, un peu de levure

Oui

Trouble

Très forte, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Soyeuse en bouche et aigrelette, laissant une impression de dextrines et de jus de citron. Amertume modérée complétée par des flaveurs d'abricot. La finale gagne en sécheresse

110217/050317 (03/2019)

2016

HOUBLON CHOUFFE Dobbelen IPA Tripel

Achouffe

India Pale Ale

Imperial IPA

Belgique

9,5

03/03/2007

Zythos Bier Festival 2007 (Saint-Nicolas, BE)

15cl, pression

Blond clair

Un cm, beige, fines bulles

Nez puissant sur les houblons amérisants

Limpide

Absence

Moyenne

Très très longue

Un India Pale Ale saisissant par son extraordinaire amertume qui se prolonge par un corps moelleux, levuré et alcoolisé. Un IPA à la sauce belge!

Duvel-Moortgat

Houblons Amarillo, Tomahawk et Saaz

2006

HOUBLON CHOUFFE Dobbelen IPA Tripel

Achouffe

India Pale Ale

Imperial IPA

Belgique

21/09/2009

75cl, capsulée

Blond moyen

Beau col de mousse beige à bulles moyennes

Sucre candi, houblon

Non

Trouble

Assez forte

Moyenne à épaisse

Longue

L'attaque est à la fois amère, sucrée (sucre candi) et fruitée (agrumes). Le corps met en avant de l'eau de rose, des malts biscuités ainsi que de l'amande douce. Pointe de solvant également. La finale est bien amère, légèrement résineuse

Duvel-Moortgat

Houblons Amarillo, Tomahawk et Saaz

2006

HOUBLONDE

Les 3 Brasseurs – Echirolles

Blond Ale

France

7,5

30/10/2011

Dégustée à la brasserie (Echirolles, FR)

33cl, pression

Blond moyen

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

Malts blonds, orange confite

Non

Limpide

Faible

Moyenne

Une ale blonde un rien sucrée au corps fruité sur l'orange confite et un peu de sirop d'orgeat

253

HOUBLONDE (La)

Les 3 Brasseurs – Echirolles

Blond Ale

France

8,1

23/10/2014

Dégustée à la brasserie (Echirolles, FR)

25cl, pression

Blond moyen-dorée

Trois cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Malts clairs, pamplemousse, chlorophylle

Non

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Une ale blonde légèrement sucrée et dextrinée sur les malts Pilsen et Crystal. On a un houblonnage floral et herbacé, avec des notes acidulées de pamplemousse jaune. Finale sur le citron confit et une pointe de chlorophylle

houblons Challenger, Goldings et Spalt, houblonnage à cru avec du Challenger en cônes

HOUBLONDE Impro Ephémère

Matheysine

5,5

Blond Ale

France

8,2

10/03/2016

75cl, capsulée

Blond clair, aspect laiteux

Un cm, beige, fines bulles

Malt Crystal, pain frais, levure

Oui

Trouble

Absence

Moyenne

Assez longue

Une ale blonde levurée au corps moelleux et légèrement amer sur le levain et le pain aux céréales. La levure apporte des notes de banane rapprochant l'ensemble d'une Hefeweizen dopée aux houblons nobles

Julien Bourguignon

181 (26/01/2017)

2016

HOUBLONNIÈRE

Brasseurs du Monde

5,2

Pale Ale

American Pale Ale

Canada

8,3

12/09/2014

Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR)

50cl, capsulée

Blond moyen à foncé

Trois cm, beige, assez grosses bulles

Oui

Voile opalescent

Quasi-absence, juste quelques grosses bulles

Moyenne

Longue

Etonnamment sec en bouche par rapport à la promesse houblonnée. De ce fait, la chlorophylle et les saveurs végétales dominent l'ensemble, laissant en arrière-plan le malt Munich

04/2015

2012

HOUBLONNIÈRE (LA)

Specialty Beer

France

7,5

03/02/2001

25cl, pression

Ambrée

Beige, peu abondante

Très faible, un peu de caramel

Non

Limpide

L'attaque est faible, le corps est moyennement dense, dominé par le caramel. Le fini dégage un bon goût de bonbon acidulé un peu chimique

La Houblonnière (Lille, FR)

†

HOUBLONS DE LA COLÈRE Hoppy American Pale Ale (LES)

L'Arcandier

Pale Ale

American Pale Ale

France

12/06/2017

50cl, capsulée, long neck

Blond assez clair

Cinq cm, beige, crémeuse et stable

Nez sec et céréalier avec une touche d'agrumes

Oui

Trouble

Moyenne

Assez faible

Moyenne

Un American Pale Ale assez fluide en bouche, avec une légère astringence céréalière. Houblonnage d'intensité moyenne, à la fois amérisant et avec des flaveurs d'agrumes

06/2018

houblons Cascade français et américain

2017

HOUDINOISE Ambrée à Souhait (L')

Brasserie à Vapeur

Amber Ale

Belgique

29/06/2003

33cl, capsulée

Ambrée-caramel

Beige, abondante, grosses bulles qui retombent en crépitant

Nez sec et métallique

Abondant

Trouble

Moyenne

Bien charpentée, à la fois ronde et moelleuse, on retrouve ici les éléments indissociables d'une saison hennuyère qui se doit d'être à la fois désaltérante, légèrement âpre et terreuse. Cette version ambrée d'une saison se distingue par le caramel fondant et une finale légèrement sucrée

Auberge Veritas (Houdeng-Goegnies, BE)

2001

†

HOUGAERDSE DAS

De Kluis (Hoegaarden)

Witbier

Belgique

Entre 03/1995 et 04/1998

1996

†

HOULA HOP

Les 3 Brasseurs – Echirolles

Blond Ale

France

06/06/2017

Dégustée à la brasserie (Echirolles, FR)

50cl, pression

Blond moyen-cuivrée

Trois cm, beige, assez fines bulles, stable

Malts légèrement toastés, fleurs de sureau

Non

Trouble

Moyenne

Assez longue

Un fond lisse et monolithique, légèrement sucré, de malt Caramunich. Un houblonnage essentiellement amérisant qui tourne à l'âcreté en finale. Un peu de zestes d'orange en arrière-plan

2017

HOULETTE Ambrée (LA)

La Ferme du Col

Amber Ale

France

8,3

23/10/2013

75cl, capsulée

Ambrée moyen-acajou

Trois cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant

Caramel et levure

Oui

Limpide

Moyenne

Longue

Une ale ambrée agréable qui offre des saveurs maltées de caramel et de biscuit, quelques esters supérieurs et des notes de levure. On distingue également une pointe d'alcool et une légère amertume surtout perceptible en finale. Il manque juste un peu d'épaisseur au produit

HOULETTE Bière de confrérie (LA)

Du Bocq

Specialty Beer

Belgian Specialty Ale

Belgique

7,5

Avant 02/1995

25cl, capsulée

Brun moyen à reflets roux

Blanche, peu développée

Non

Limpide

Très faible

L'attaque est légère, la finale est bien houblonnée

SAISON RÉGAL

1986

HOULETTE Bière de Confrérie Florennes (LA)

Du Bocq

Spéciale Belge

Belgique

7,8

22/07/2011

25cl, capsulée

Ambrée claire

Deux cm, beige foncé, grosses bulles

Nez aqueux, pointe de caramel et épices

Non

Trouble

Faible

Moyenne

Une ale ambrée aqueuse et fluette au corps relativement sec qui laisse filtrer quelques notes de caramel et de la coriandre

La Confrérie (Flavion, BE)

1986

HOULETTE Blonde (LA)

La Ferme du Col

Blond Ale

France

23/10/2013

75cl, capsulée

Blond moyen à foncé

Deux cm, beige foncé, bulles moyennes qui retombent en crépitant

Malt biscuité, alcool et levure

Léger

Voile opalescent

Moyenne

Faible à moyenne

Moyenne

Une ale blonde mi-sèche au corps pétillant sur les malts clairs et légèrement biscuités. Il manque juste un peu de densité et d'amertume pour égayer l'ensemble

HOULETTE Blonde au Miel (LA)

La Ferme du Col

Specialty Beer

Honey Beer

France

7,6

11/10/2013

75cl, capsulée

Blond foncé

Deux cm, beige, bulles moyennes qui retombent assez rapidement en s'accrochant aux parois du verre

Malt Caravienna, pointe de levure

Oui

Trouble

Assez faible

Faible

Moyenne

Une ale blonde soyeuse d'abord complètement dépourvue d'amertume. On observe juste quelques notes mielleuses en arrière-plan. L'amertume n'apparaît timidement que dans une finale sèche

miel

HOULEUSE

Brasserie Artisanale du Dérochet

Witbier

Suisse

04/06/2006

Fête de la Bière 2006 (Ouchy-Lausanne, CH)

10cl, pression

HOUNDS OF HELL Imperial IPA

Camba Old Factory

8,8

India Pale Ale

Imperial IPA

Allemagne

22/02/2018

33cl, canette

Blond foncé, aspect laiteux

Beige, fines bulles, quasi-absence

Jus de mangue

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Très longue

Un produit laiteux et minéral, très fruité, dans le style New England IPA. Domination du jus de mangue légèrement sucré, avec également de l'abricot, de la mandarine et du jus de citron vert

FrauGruber Craft Brewing (DE)

HOH (27/05/2018)

houblons Amarillo, Galaxy et Columbus, malt Steffi, froment malté

2017

HOUPPE

Brouwerij Anders

7,5

Blond Ale

Belgique

8,5

13/09/2014

Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR)

12.5cl, pression

Blond moyen

Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles

Malt biscuité, nez assez net et un rien acidulé

Non

Limpide

Faible, à très fines bulles

Assez épaisse

Longue

Une ale blonde mi-sèche sur les céréales biscuitées et mielleuses, typique de la Flandre belge. Cette version est cependant relevée par une solide amertume en finale

L'Echasse (Namur, BE)

2013

2016

Transfert de la production à la brasserie L'Échasse (Namur, BE)

HOUPPE

Brouwerij Anders

7,5

Blond Ale

Belgique

21/12/2016

75cl, bouchon à muselière, bouteille sérigraphiée

Blond clair à moyen

Un cm, blanc cassé, fines bulles

Coriandre, écorces d'orange, malt biscuité

Oui, floconneux

Trouble

Moyenne

Assez longue

Une bière bien belge avec une levure estérifiante tirant sur la banane, de la coriandre et des écorces d'orange. Corps équilibré entre malt biscuité et houblonnage amérisant. En finale, l'amertume s'impose facilement

Xavier Platiaux

L'Echasse (Namur, BE)

06/10/2018

2013

2016

Transfert de la production à la brasserie L'Échasse (Namur, BE)

HOUPPE Bière de Namur

L'Échasse - Brasserie de Namur

7,5

Blond Ale

Belgique

8,2

24/07/2022

75cl, bouchon à muselière, bouteille sérigraphiée

Blond moyen

Trois cm, blanc cassé, assez grosses bulles de tenue moyenne

Malt biscuité, coriandre, écorces d'orange

Léger

Voile opalescent

Moyenne

Assez longue

Caractère belge bien marqué, avec son malt biscuité et sa levure estérifiante qui flirte avec la pêche et la banane. Corps relativement sec, avec suffisamment d'amertume. Les houblons offrent cependant des flaveurs de mandarine. Un peu de coriandre et d'écorces d'orange en finale

Anciennement brassée par Brouwerij Anders (Halen, BE)

2016

HOUSE IPA

Tamamura-Honten

India Pale Ale

Imperial IPA

Japon

18/10/2009

Mondial de la Bière 2009 (Strasbourg, FR)

33cl, capsulée

Blond moyen

Beige, très fines bulles, quasi-absence

Nez plein, fermé, sans trace de houblon

Non

Voile colloïdal

Quasi-absence

Faible à moyenne

Très longue

Un India Pale Ale au corps léger marqué par une amertume à la fois âcre et âpre. Evolution vers une réelle astringence terreuse, avec une belle sensation argileuse

HOUSE OF THE HAZY SUN

Les Intenables

5,5

Pale Ale

France

8,4

18/01/2024

33cl, canette

Blond clair, aspect laiteux

Trois cm, blanche, bulles moyennes, assez stable

Litchi, fleurs blanches, pamplemousse

Non

Trouble

Moyenne

Longue

Un New England Pale Ale porté sur le litchi, la mangue et le citron vert. L'ensemble est soutenu par un fond minéral de flocons de céréales. Longue finale crayeuse et légèrement amère, avec des flaveurs de citronnelle

Une Petite Mousse (Echirolles, FR)

CPM23 (30/09/2024)

houblons Amarillo, Talus et Ekuanot, malts Pilsner et Carapils, malt de blé, flocons d'avoine, flocons de blé

2023

HOUSE American Pale Ale

Taiwan Head Brewers

Pale Ale

American Pale Ale

Taïwan

7,5

16/04/2024

Mikkeller Taipei (Taipei, TW)

15cl, pression

Blond moyen-cuivrée

Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Assez neutre, pain au seigle

Non

Trouble

Faible, à fines bulles

Assez faible

Courte

Flaveurs diluées de pain acidulé légèrement toasté. Notes collantes de maïs en fin de bouche

Mikkeller (DK)

HOUSE Session IPA

Taiwan Head Brewers

India Pale Ale

Taïwan

7,2

16/04/2024

Mikkeller Taipei (Taipei, TW)

15cl, pression

Blond clair-dorée

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

Assez neutre, pointe de riz

Non

Limpide

Absence

Assez faible

Courte

Neutre, plein de dextrines, avec une impression de boire une eau de cuisson de riz. Quelques notes délavées de citrus. Aucune amertume

Mikkeller (DK)

HOUSE Sour Ale

Taiwan Head Brewers

Specialty Beer

Sour Ale

Taïwan

6,5

16/04/2024

Mikkeller Taipei (Taipei, TW)

15cl, pression

Blond assez foncé-cuivrée

Un cm, blanc cassé, fines bulles

Sirop de fraise, malt Carapils

Non

Limpide

Quasi-absence, à fines bulles

Assez épaisse

Longue

Une Sour citrique et légèrement sucrée, avec des flaveurs relativement artificielles de fraise, pour un résultat de bonbon Fraise Tagada. Finale collante de malt Carapils et de sirop de fruits rouges

Mikkeller (DK)

HOUTEN KOP Zeels Bier - Bière Zéloise

Strubbe

6,5

Amber Ale

Belgique

7,5

Avant 02/1995

1988

HOUTEN KOP Zeels Bier - Bière Zéloise

Strubbe

6,5

Amber Ale

Belgique

10/05/2003

25cl, capsulée

Brun clair-caramel

Beige, assez fine, abondante

Nez crémeux sur le jus d'orange

Oui

Trouble

Faible

Moyenne

Une bière crémeuse et acidulée qui tapisse littéralement le palais. Quelques épices également (coriandre et écorces d'orange), surtout en finale

1988

HOUTEN KOP Zeels Bier - Bière Zéloise

Strubbe

6,5

Amber Ale

Belgique

10/06/2010

25cl, capsulée

Ambrée claire

Beige foncé, deux cm, bulles fines à moyennes

Nez sec et légèrement aigre-doux

Léger

Limpide

Faible à moyenne

Moyenne

Attaque légèrement aigre-douce pour cette ale ambrée sèche et désaltérante. On observe en finale quelques notes métalliques ainsi qu'une pointe de caramel

1988

HÖVELS Original

Dortmunder Actien-Brauerei

5,5

Altbier

Allemagne

27/11/2010

50cl, bouchon mécanique en porcelaine, bouteille en verre de couleur verte

Ambrée-caramel

Trois cm, beige foncé, grosses bulles

Nez sec de caramel

Non

Limpide

Faible

Faible à moyenne

Moyenne

Une altbier au corps piquant, sec, légèrement boisé et finement houblonné. Un produit agréable et facile à boire

12/2010

HOW & WHY India Pale Ale

Garage Beer Co.

5,5

India Pale Ale

Espagne

8,6

06/03/2021

44cl, canette

Blond moyen-orange

Cinq cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Litchi, zestes de citron vert

Non

Trouble

Quasi-absence, à fines bulles

Moyenne

Longue

Les zestes de citron vert apportent pétillance et légèreté. Les fruits de la passion et surtout le litchi forment un beau cocktail. Fond sec, légèrement crayeux, avec une amertume d'intensité moyenne qui s'installe néanmoins en finale, accompagnée de notes herbacées

CANNED 23/10/20 FRESH 24/04/21 LOTE 082/20

houblons Simcoe, Mosaic et Palisade, blé, avoine

2020

HOW DO YOU FEEL ABOUT QR CODES?

DEYA Brewing Company

5,8

Pale Ale

American Pale Ale

Royaume-Uni

02/06/2023

50cl, canette

Blond moyen

Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles, plutôt stable

Résineux, raisin blanc, litchi

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Assez longue

Un Pale Ale soyeux et résineux qui gagne progressivement en amertume. Le caractère fruité, essentiellement le litchi et les raisins blancs, ne s'intègre pas correctement aux composés amérisants

Brassin collaboratif avec Firefly Original Beerhaus (Worcester, GB)

CO 13/03/23 BBE 13/09/23 V27 678L2415

houblons Motueka, Centennial et Chinook

2023

HOW NOW

Brown Cow Brewery

4,5

English Golden Ale

Royaume-Uni

8,5

09/08/2003

Great British Beer Festival 2003 (Londres, GB)

Half pint

Beige, fines bulles, quasi-absence

2000

HOW SOON IS NOW?

WhiteFrontier

8,2

India Pale Ale

Imperial IPA

Suisse

7,9

14/05/2021

33cl, canette

Blond assez clair

Un cm, beige, bulles moyennes de tenue moyenne qui collent aux parois du verre

Ananas trop mûr, un peu de fleurs blanches

Non

Trouble

Quasi-absence, à fines bulles

Moyenne

Attaque plate, lourde, alcoolisée et trop sucrée. Corps monolithique sur les malts clairs, des notes mentholées, des citrus et juste une touche d'acide isovalérique

Brassin collaboratif avec Wylam (GB)

DC203223 (08/2021)

houblons Citra, El Dorado, Ekuanot, Amarillo, Citra cryo et Ekuanot cryo, blé, avoine, dextrose

2018

HOW TO DISAPPEAR COMPLETELY fake fix double ipa (2,8%)

BrewDog

2,8

Mild Ale

Royaume-Uni

8,6

07/11/2013

33cl, capsulée, long neck

Ambrée moyen

Un cm, beige foncé, bulles fines à moyennes qui retombent assez rapidement

Nez sec de caramel et de fruits exotiques

Non

Limpide

Absence

Faible

Longue

Une bière sèche et aqueuse au corps marqué par du caramalt, des fruits exotiques, du citron vert et une forte amertume herbacée qui s'accroche durablement au palais

216 (12/09/2014)

houblons Centennial et Columbus, malts Amber, Caramalt et Chocolate

2013

HOW WONDERFUL!

Cloudwater Brew Co.

3,7

Pale Ale

Royaume-Uni

9,3

22/07/2021

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond assez clair, aspect laiteux

Un cm, blanche, stable, fines bulles qui collent aux parois du verre

Très frais, légèrement résineux, plein de poudre de lupuline, avec une minéralité travaillée. Citron vert et pamplemousse jaune

Non

Trouble

Absence

Faible

Longue

Soyeux et minéral, plein de caractère et pourtant aérien, comme Cloudwater sait si bien le faire. Corps qui évoque le gypse tout en présentant une solide amertume ainsi que des zestes de pamplemousse, de citron et de mandarine qui ressortent en rétro-olfaction

blé, avoine

2021

HOWLING GALE Irish Pale Ale

Eight Degrees Brewing

Pale Ale

American Pale Ale

Irlande

8,6

23/09/2015

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé-orange

Un cm, beige, assez fines bulles

Domination des fruits exotiques, en particulier litchi et fruits de la passion

Oui

Trouble

Assez faible

Moyenne

Longue

Un Pale Ale fruité et moelleux, avec un bon apport d'un malt Munich légèrement biscuité. On a du litchi, des fruits de la passion, de l'ananas et du pamplemousse, l'ensemble étant soutenu par une solide amertume

houblons Amarillo, Centennial et Chinook

2011

HTE TERRE Bière Ale Tourbée

Brasserie 12 - L'Aveyronnaise

Specialty Beer

Smoked Beer

France

8,5

08/03/2018

33cl, capsulée, long neck

Ambrée moyen

Cinq cm, beige foncé, grosses bulles qui retombent en crépitant

Malt tourbé, cacao et brettanomyces

Oui

Limpide

Moyenne

Longue

Un produit surprenant, très pétillant en bouche. Les brettanomyces développent d'agréables flaveurs de cuir, d'étable et de cidre brut. On sent bien qu'il reste un peu de sucre résiduel, malgré l'action des levures sauvages. Le malt tourbé est omniprésent en bouche, à l'odorat et en rétro-olfaction, le tout sur fond de caramel

0039 (30/11/2017)

2016

HUARDIS

Nieuwhuys

5,2

Witbier

Aged Beer

Belgique

23/08/2016

33cl, steinie, capsulée

Blonde dorée

Quatre cm, blanc cassé, fines bulles

Nez de renfermé, d'oxydation et de beurre rance

Oui

Limpide

Moyenne

Assez longue

Une bière blonde soyeuse en bouche, avec une forte rétro-olfaction sur le beurre rance. Bonne sécheresse en finale

2009

HUBAUER Export

M. Hubauer GmbH & Co Getränke und Logistik KG

5,2

Dortmunder / Export Lager

Allemagne

7,5

16/09/2010

50cl, capsulée

Blond clair

Deux cm, blanche, bulles fines à moyennes

Malts blonds et sucre

Non

Limpide

Assez forte

Faible à moyenne

Assez courte

Une helles au corps neutre, vaguement sucré et alcoolisé. Pas grand-chose d'autre à rajouter, si ce n'est l'absence d'amertume qui est une caractéristique intrinsèque au style

14 04 30 (22/06/2011)

HUBAUER Hefe-Weisse

M. Hubauer GmbH & Co Getränke und Logistik KG

5,3

Weizenbier

Hefeweizen

Allemagne

02/08/2010

50cl, capsulée

Jaune pâle, aspect laiteux

Deux cm, blanche, bulles fines à moyennes, stable

Levure et froment

Oui

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Une weizenbier assez dense et naturelle sur les céréales et la levure. Absence d'acidité

HUBAUER Hefe-Weisse Dunkel

M. Hubauer GmbH & Co Getränke und Logistik KG

5,2

Weizenbier

Dunkelweizen

Allemagne

7,8

06/08/2010

50cl, capsulée

Brun foncé-jaune

Un cm, brun clair, bulles moyennes

Orangeade et céréales

Abondant

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Une dunkles weizen sèche, avec d'étonnantes notes de cacao et même, en finale, de mélasse. L'ensemble est lourd et manque de finesse

HUBAUER Pilsner

M. Hubauer GmbH & Co Getränke und Logistik KG

4,9

Pils

German Pilsener

Allemagne

7,6

03/10/2010

50cl, capsulée

Blond clair

Un cm, blanche, bulles moyennes à grosses

Malts blonds, pointe de chlorophylle

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Courte

Une pils plutôt sèche qui manque cependant de netteté et d'amertume

23.12.10 17 15 SJ

HUBAUER Urhell

M. Hubauer GmbH & Co Getränke und Logistik KG

4,8

Munich Helles

Allemagne

6,8

01/08/2010

50cl, capsulée

Blond clair-dorée

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes

Nez de lager blonde au maïs

Non

Limpide

Moyenne, à grosses bulles

Faible

Courte

Une helles plate et aqueuse qui n'évoque en rien une bière pur malt. Aucune amertume, quelques notes sucrées désagréables, bref, vraiment rien d'intéressant!

HUBER WEISSES Original

Hofbrauhaus Freising

5,4

Weizenbier

Hefeweizen

Allemagne

8,5

10/07/2007

50cl, capsulée

Cuivrée

Quatre cm, beige, bulles moyennes

Nez fruité (banane) et levuré (fromage)

Oui

Trouble

Moyenne

Une weizenbier sèche et levurée, au corps fruité sur la banane et les fruits rouges. La finale est étonnamment astringente

1051

HUBER WEISSES Original

Hofbrauhaus Freising

5,4

Weizenbier

Hefeweizen

Allemagne

8,3

30/07/2013

Bielefelder Hütte (Oetz, AT)

50cl, pression

Blond moyen, aspect laiteux

Deux cm, beige, bulles moyennes

Orgeat, levure et banane

Non

Trouble

Moyenne

Longue

Une Hefeweizen crémeuse et assez épaisse pour le style, sur le sirop d'orgeat et les céréales

HUBERT

Boelens

5,5

Witbier

Belgique

7,9

12/09/2016

33cl, capsulée

Blonde dorée

Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable

Froment, notes de beurre

Oui

Trouble

Assez forte

Faible

Moyenne

Une ale blonde relativement légère, à la fois pétillante et aigrelette en bouche. Notes acidulées de froment. Bonne sécheresse en finale

L079314 (31/03/2016)

2014

HUBKE

Brouwerij Anders

Pale Ale

American Pale Ale

Aged Beer

Belgique

02/03/2014

33cl, capsulée

2 ans

Blond clair

Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes

Nez sec sur les malts clairs

Oui

Limpide

Moyenne

Une ale blonde relativement sèche et pétillante en bouche. L'influence du houblon Cascade a dû s'amenuiser avec le vieillissement et il ne reste qu'une pointe d'amertume citrique en finale

Embouteillée le 24 mars 2012

Daniëls Drinkmarket (Tongres, BE)

houblon Cascade

2011

HÜBNER-BRÄU Vollbier

Hübner Steinfeld

4,7

Keller / Zwickel

Allemagne

7,5

11/06/2003

50cl, capsulée

Blond foncé-cuivrée

Blanc cassé, fine, peu développée

Lager maltée et levurée, avec une pointe d'éther

Léger

Voile colloïdal

Moyenne

Assez courte

Une lager à la texture douce et au corps plein, malté et saturé en gaz carbonique, ce qui provoque un picotement sur le palais

HÜBNER-BRÄU Vollbier

Brauerei Hübner

Keller / Zwickel

Allemagne

8,1

08/10/2020

50cl, capsulée

Blond moyen-cuivrée

Un cm, beige, bulles moyennes, assez stable

Bonne odeur de malts légèrement toastés

Léger

Limpide

Assez faible, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Texture veloutée de malts légèrement caramélisés, avec une touche de levure. Carbonatation assez importante qui pétille en bouche. Quelques notes de diacétyle. Un soupçon d'amertume herbacée filtre après quelques gorgées

12/10/2020

HUDA BEER

Hue Brewery Ltd.

Pale Lager

Vietnam

01/01/2000

HUE BEER

Hue Brewery Ltd.

Pale Lager

Vietnam

7,8

26/09/2012

35cl, capsulée, staniole dorée avec l'inscription Hue Beer Export

Blonde dorée

Trois cm, blanc cassé, assez fines bulles

Malts clairs et riz

Non

Limpide

Assez forte

Faible

Courte

Une Pale Lager au corps monolithique sur les malts clairs et un peu de riz. Absence d'amertume

Carlsberg

23/09/2011

HUIQUAN BEER

Tsingtao

4,7

Pale Lager

Chine

7,5

10/09/2014

33cl, canette

Blond clair-dorée

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes

Lager blonde avec du riz

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Courte

Une Pale Lager assez sèche au corps fluet sur le malt Pilsen, du riz et des notes d'acide citrique. Un peu de moelleux en arrière-plan. Absence d'amertume

30/07/2013 231 23:41

HULA HOPS

Reichenauer Inselbier

4,4

Blond Ale

Allemagne

8,3

14/11/2020

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles de stabilité moyenne

Fleurs blanches, mandarine

Léger

Voile opalescent

Moyenne

Assez longue

Une ale blonde gouleyante relevée par un délicat houblonnage à la fois herbacé, floral et fruité, sur la mandarine. Fond de céréales légèrement mielleuses. Quelques notes de poivre blanc en finale

Ko'Ono Restaurant (Constance, DE)

07.11.20 15:56

houblons Steirer Wolf, Huell Melon et Mandarina Bavaria

2020

HÜLL MELON

Brasserie de la Plaine

5,5

Blond Ale

France

15/06/2017

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-cuivrée

Quatre cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Nez frais et céréalier

Oui

Limpide

Moyenne

Faible

Assez courte

Une ale blonde sèche et parfaitement désaltérante. Faible amertume. Notes aqueuses de kumquat et de fraise

houblon Hüll Melon, malt de blé

2017

HULLY GULLY Sour Pale Ale

Les Grands Bois

3,8

Specialty Beer

Sour Ale

Canada

8,8

20/07/2019

473ml, canette

Blond très clair, aspect laiteux

Blanche, abondante, assez grosses bulles qui retombent en crépitant

Frais, citrique et bien houblonné. Notes de verveine

Non

Trouble

Assez forte, à fines bulles

Assez faible

Assez longue

Par une journée de canicule, cette bière surette désaltère parfaitement. Son goût évoque le bonbon acidulé au citron, bien que le caractère végétal des houblons soit également bien perceptible, laissant des notes de menthe verte et de verveine en bouche. La finale est sèche et fromentacée, avec un arrière-goût de zestes de citron vert

Maryse Picard

14 FEV 2019

2017

HUM Pale

The Beak Brewery

4,8

Pale Ale

Royaume-Uni

9,5

28/11/2023

44cl, canette

Blond clair, aspect laiteux

Blanc cassé, abondante, assez grosses bulles de tenue moyenne

Citronnelle, zestes de pamplemousse, fleurs blanches, fruits de la passion

Non

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Assez faible

Longue

Un New England Pale Ale d'une bonne corpulence au regard du degré d'alcool. Beaucoup de finesse et de caractère, avec en toile de fond la poudre de lupuline qui apporte un discret côté gras et une légère âpreté en fin de bouche. On est sur les zestes et la pulpe de pamplemousse, avec une belle fraîcheur. Puis, une deuxième bouche plus tropicale, essentiellement l'ananas et les fruits de la passion

CO 20 JUN 23 94719 BBE 17 DEC 23

houblons Idaho 7, Motueka et Cashmere, blé

2023

HUMAN BLOCKHEAD

Olde Saratoga Brewing Company

Doppelbock

USA

15/08/2009

Rattle 'n Hum (New-York, US)

5 fluid ounces, cask

Acajou

Absence

Nez boisé évoquant le rhum

Non

Limpide

Absence

Epaisse

Assez longue

Attaque d'abord aqueuse. Le corps est plein, boisé, sucré et alcoolisé. Une honnête amertume se développe après une bonne seconde, sans réussir à vraiment percer. L'ensemble ne devient pourtant jamais écœurant

Coney Island

flocons d'avoine, seigle, houblons Warrior, Horizon, Tettnang, Palisade, Crystal et Hallertau

2008

HUMAN FISH Pale Ale

Human Fish

4,3

Pale Ale

English Pale Ale

Slovénie

8,5

11/07/2015

Pub Premier (Ljubljana, SI)

Half pint, pression

Blond foncé

Beige, fines bulles, quasi-absence

Houblons nobles, malt Caramunich

Non

Trouble

Faible, à fines bulles

Moyenne

Longue

Un Pale Ale à l'attaque légèrement sucrée sur le malt Caramunich. Evolution sur le caramel au beurre et une puissante amertume légèrement âcre qui s'accroche durablement au palais

2009

HUMAN FISH Stout

Human Fish

4,5

Stout

Slovénie

8,3

11/07/2015

Sir William's Pub (Ljubljana, SI)

50cl, capsulée

Noire

Deux cm, brun clair, fines bulles, stable

Malts foncés, caramel au beurre

Oui

Opaque

Faible, à fines bulles

Moyenne à épaisse

Assez longue

Un Stout un rien sucré, avec une bonne présence de beurre rance qui arrondit les angles des grains torréfiés employés

1503001 (29/12/2015)

houblons Super Styrian Dana, Extra Styrian Aurora et Cascade, malts Pale Ale, Crystal 150, Aroma, Coffee Light, Chocolate et Roasted Barley

2012

HUMANITY NEEDS BEER AS MUCH AS… SARDINES NEED OLIVE OIL!

Two Dudes

8,5

Barley Wine

Wood- and Barrel-Aged Beer

France

9,2

06/10/2022

33cl, capsulée, long neck

Ambrée claire-orange

Beige, juste quelques bulles de toutes les tailles de tenue moyenne

Amande douce, fruits secs

Oui

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

Un Barley Wine élevé en barriques du domaine Robert-Denogent. La noix est très présente, ainsi qu'un caractère vineux qui évolue vers une légère astringence tannique de chêne brut un rien toasté, qui ne parvient cependant pas à dompter les sucres résiduels. Complexe et puissant, avec de l'amande douce, des fruits secs, un peu d'alcools de fusel et une solide amertume qui triomphe en fin de bouche

Bouteille N°0363

10/2030

2021

HUMDINGER

Joseph Holt Limited

4,1

Specialty Beer

Honey Beer

Royaume-Uni

7,5

03/08/2009

50cl, capsulée

Ambrée-caramel

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes

Nez léger, pointe de caramel

Non

Limpide

Moyenne

Assez courte

Une ale ambrée plutôt maltée (caramel) et moelleuse, dans laquelle le miel se devine à peine en finale. Le houblonnage reste également discret, avec juste une touche citrique et amère

miel

2004

HUMEUR DU BRASSEUR Barley Wine

Brasserie Gessienne

7,5

Barley Wine

France

03/03/2018

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé

Un cm, beige, fines bulles

Raisins secs, nez liquoreux

Oui

Limpide

Assez épaisse

Longue

Des grains acidulés et une touche de fruits secs. Des notes de banane apportées par une levure phénolique

Cécile Champ et Benoit Fuste

HUM11 (24/10/2019)

2018

HUMEURS DE RAPH Triple Blonde (LES)

Single Track

Blond Ale

France

7,2

03/02/2013

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles

Malts clairs

Oui

Trouble

Moyenne, à fines bulles qui remontent lentement

Faible

Moyenne

Une ale blonde au corps monolithique sur les malts clairs. Présence d'une légère acidité florale avant quelques notes piquantes en finale. L'ensemble manque cependant de corps et de caractère

HUMMEL

Cloudwater Brew Co.

India Pale Ale

Royaume-Uni

8,3

10/04/2022

44cl, canette

Blond assez clair, aspect laiteux

Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Résineux, mandarine, chaussettes usagées

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Assez longue

Corps dense de flocons de céréales, équilibré par la fraîcheur et l'acidité du houblon Citra. Très peu d'amertume, mais une forte minéralité. Le houblon Idaho 7 confère des flaveurs résineuses ainsi qu'une touche de fruits exotiques. Un peu d'alcool en finale

COD 28/01/22 FFB 28/05/22 BBE 28/07/22 1222 12:59

houblons Citra et Idaho 7, blé, avoine

2022

HUMMING ALE

Anchor Brewing Co.

5,9

Pale Ale

American Pale Ale

USA

21/11/2010

355ml, capsulée

Cuivrée

Un cm, beige, bulles moyennes

Nez très citrique et fruité sur le pamplemousse

Non

Limpide

Moyenne

Longue

Disponible entre août et novembre, il s'agit d'un American Pale Ale au corps soyeux relevé par un houblonnage aromatique sur le pamplemousse et les fruits de la passion. Facile à boire, peu alcoolisé et bien équilibré, il s'agit d'un produit très réussi

156 A-2 19:45 (07/2012)

1058

houblon Nelson Sauvin

2009

HUMMING ERROR

Polly's Brew Co.

5,2

Pale Ale

American Pale Ale

Royaume-Uni

9,1

20/09/2022

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond assez clair, aspect laiteux

Un demi-cm, blanche, fines bulles

Mangue, fruits de la passion, herbe verte, poudre de lupuline

Non

Trouble

Faible, à fines bulles

Moyenne

Très longue

Crayeux, minéral et incroyablement fruité. D'une belle complexité, puisqu'on distingue de la mangue, des fruits de la passion, du raisin blanc ainsi que du pamplemousse jaune. On poursuit avec une amertume modérée, de l'herbe verte et, pour finir, l'âpreté de la poudre de lupuline

houblons Citra, Mosaic et Loral

2020

HUMMING SOUR

Horizont Sörök

4,6

Specialty Beer

Sour Ale

Hongrie

Luxembourg

8,8

27/02/2020

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Blond clair, voile laiteux

Un cm, blanc cassé, fines bulles

Groseilles à maquereau, poire acidulée

Non

Voile colloïdal

Absence

Assez faible

Assez longue

Sec et légèrement argileux en première bouche. Puis, une belle acidité de groseilles à maquereau et quelques notes de vin blanc pétillant

Totenhopfen Brauhaus (LU)

ananas, menthe

2019

HUMMINGBIRD

Young's

4,2

English Golden Ale

Seasonal - Summer

Royaume-Uni

8,3

31/07/2014

Duke of Wellington (Bourton-on-the-Water, GB)

Half pint, cask

Blonde dorée

Un cm, beige, bulles moyennes

Nez sec sur le malt Pilsen et les fruits exotiques, principalement le litchi et la mangue

Non

Limpide

Quasi-absence

Faible

Longue

Une English Golden Ale sèche et très légère, avec de délicates saveurs végétales de litchi. Légère amertume minérale en finale

houblon Galaxy

2013

HUMULONIMBUS

Les Bières du Crépuscule

India Pale Ale

France

9,6

09/10/2018

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé-orange

Un cm, beige, assez fines bulles, stable

Plein nez sur les houblons amérisants, fleurs blanches, céréales mielleuses

Oui

Trouble

Quasi-absence

Assez épaisse

Longue

Comme souvent pour cette brasserie, de la rondeur et du sucre résiduel, largement compensés par une bonne dose de houblons essentiellement amérisants. Corps complexe de céréales mielleuses, de fleurs blanches et d'agrumes. L'amertume explose à nouveau en finale, flirtant avec la racine de gentiane

23/05/2020

2018

2019

HUMULUPUCIENNE Bière de Circonstance

L'Agrivoise

4,1

Pale Ale

France

8,5

04/03/2015

33cl, capsulée, long neck

Blond très clair

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes

Nez floral et végétal, sur l'eau de rose et la chlorophylle

Oui

Limpide

Quasi-absence

Faible

Longue

Un Pale Ale sec dont la faible densité fait bien ressortir un houblonnage particulièrement floral et végétal, sur l'eau de rose. Quelques notes de litchi, surtout en rétro-olfaction

Brassin collaboratif avec Virginie De Bodt

72-14 (27/11/2016)

2014

HUMULUS

Birrificio Indipendente Elav

5,9

India Pale Ale

Italie

8,3

21/06/2016

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-cuivrée

Beige, bulles moyennes, abondante

Pamplemousse, malt Munich

Léger

Limpide

Moyenne

Longue

Un India Pale Ale sec et végétal, au corps assez monolithique sur le malt Munich, le pamplemousse jaune et une amertume moyenne. Version simple et désaltérante du style

L169.15 (19/01/2018)

houblon Cascade, malt Maris Otter

2015

HUMULUS Black Stoner IPA

Birrificio Indipendente Elav

6,6

India Pale Ale

Dark IPA

Italie

13/09/2014

Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR)

75cl, capsulée, bouteille galbée

Brun très foncé

Brun moyen, abondante, assez grosses bulles

Café froid, grains torréfiés

Non

Trouble

Faible

Moyenne

Très longue

Un Dark IPA sur le café froid et de l'orge grillée. En fait, il s'agit carrément d'un Stout généreusement houblonné, avec des saveurs végétales de cônes de houblon frais

L091 14 CL7 (30/01/2017)

houblon Cascade, malts Pale et Monaco foncé, orge grillée

2014

HUNAHPU'S Imperial Stout

Cigar City Brewing

Stout

Imperial Stout

Seasonal - Winter

USA

8,8

26/04/2014

Zythos Bier Festival 2014 (Louvain, BE)

1 pint 9.4 fluid ounces, capsulée

Noire

Absence

Vanille, piment frais, grains torréfiés

Opaque

Absence

Epaisse

Longue

Embouteillée le 9 mars 2013. Un produit dense et moelleux sur le lait frais et les grains torréfiés. La vanille s'impose progressivement

fèves de cacao, vanille de Madagascar, piments Ancho et Pasilla, cannelle

2008

HUNAHPU'S Imperial Stout

Cigar City Brewing

10,2

Stout

Imperial Stout

Aged Beer, Seasonal - Winter

USA

8,4

31/12/2021

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

3 ans

Noire

Brun clair, assez grosses bulles, quasi-absence

Tabac, bois toasté, un peu de pruneaux et de cacao gras

Non

Limpide

Absence

Assez épaisse

Longue

Attaque boisée, avec les tanins du chêne qui provoquent une forte astringence. De gouleyant et huileux, le corps s'assèche progressivement. La cannelle est un peu trop présente, culminant en rétro-olfaction. On poursuit sur la datte, les pruneaux, le café ristretto, le chocolat 100% cacao avant une finale dominée par les composés empyreumatiques

fèves de cacao, vanille de Madagascar, piments Ancho et Pasilla, cannelle

2008

HUNDEKOLDT

Fanø Bryghus

5,1

Bitter

Extra Special / Strong Bitter

Danemark

8,5

24/04/2016

Lyon Bière Festival (Lyon, FR)

10cl, pression

Brun moyen-acajou

Un cm, beige, fines bulles

Caramel, toffee, touche de grains torréfiés

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

Un produit à la fois sec et soyeux, sur le toffee et un houblonnage herbacé. Finale légèrement argileuse

2016

HUNDELUFTER BAJER

De 'Proef' Brouwerij

India Pale Ale

Belgique

Danemark

8,8

10/04/2017

33cl, capsulée, long neck

Blond clair-orange

Trois cm, beige, assez fines bulles

Malt Crystal, carambole, citron vert

Léger

Voile colloïdal

Moyenne

Assez faible

Longue

Attaque fluide et soyeuse, minérale et fruitée, sur le litchi et la mandarine. Corps sec et désaltérant, qui flirte avec la carambole et le citron vert. Amertume modérée, qui assèche néanmoins le palais en finale

Brassin collaboratif avec The Barking Dog Brewery (US)

To Øl (Copenhague, DK)

12/10/2018

houblon Mosaic, avoine

2014

HUNEBED TRIPEL

De Leckere

Belgian Tripel

Pays-Bas

8,3

19/12/2009

30cl, capsulée

Blond foncé

Un cm, blanche, fines bulles

Nez puissant, sur le solvant

Oui

Trouble

Moyenne

Une triple bien agréable, au corps sur le sirop d'ananas, le solvant et les malts blonds. Evolution sur le malt biscuité avant une finale qui apporte une pointe d'amertume

HunebedBrouwers

2006

HUNKY DORY n°1/6

Hydes

4,8

Bitter

Extra Special / Strong Bitter

Royaume-Uni

8,5

29/02/2004

Half pint

Ambrée claire

Beige, fine, peu abondante

Nez léger à la fois malté et surtout houblonné

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Magnifique ale, à la fois légère, douce (mielleuse) et houblonnée. Longue finale sèche et amère qui s'accroche au palais de longues minutes après la dégustation

N°1 in a series of 6

2004

HUNTERS Canadian Export

Canadian Way

5,6

Pale Lager

Canada

7,5

Entre 03/1995 et 04/1998

†

Hunter's GOLD

Hunter's Brewery

4,8

Bitter

Extra Special / Strong Bitter

Royaume-Uni

7,8

24/07/2011

50cl, capsulée

Ambrée claire

Un cm, beige foncé, bulles fines à moyennes

Pointe de caramel au beurre

Oui

Limpide

Quasi-absence

Faible à moyenne

Courte

Plutôt foncée pour une golden ale! Le corps est assez plein (influence du froment malté) et globalement neutre. Le houblonnage, à peine perceptible, est dominé par les céréales qui apportent une pointe de caramel

01/05/2012

houblon Golding, froment malté

HUPPENDORFER BIER Vollbier

Privatbrauerei Grasser

Keller / Zwickel

Allemagne

8,5

18/06/2003

50cl, capsulée

Ambrée-orange

Beige, grosses bulles, peu développée

Nez complexe de malt légèrement tourbé et de colle blanche

Non

Voile colloïdal

Faible, à grosses bulles

Moyenne

Lager ambrée à la fois maltée, moelleuse et levurée. Belle finale amère

HURE (LA)

La Caracole

6,5

Blond Ale

Belgique

01/03/1995

Brassée pour la Lux de Namur (1985-1995)

SAXO

1995

HÜRLIMANN Export Bier

Shepherd Neame Brewery

4,8

Pale Lager

Royaume-Uni

Suisse

6,5

24/10/2006

33cl, capsulée

Blonde dorée

Blanc cassé, bulles moyennes, deux cm

Nez métallique et pâteux

Non

Limpide

Forte

Faible

Courte

Brassée sous licence pour Hürlimann, il s'agit d'une lager pâteuse, sans amertume, au goût diffus de malt sur fond d'oxydation et de notes métalliques peu agréables

HURRICANE ALE

Arkells

Bitter

Special / Best / Premium Bitter

Royaume-Uni

7,9

08/08/2014

Bee's Knees (Cirencester, GB)

Half pint, pression

Blonde dorée

Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence

Nez sec et fluet sur le malt Maris Otter

Non

Limpide

Absence

Faible

Assez courte

Un Bitter sec sur le malt Maris Otter et un léger houblonnage amérisant et citrique. Bien réalisé mais un peu ennuyeux

houblon Pilot, malt Maris Otter

2009

HURRICANE IPA

Eight Degrees Brewing

5,8

India Pale Ale

Irlande

11/11/2015

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé-orange

Beige, crémeuse, abondante et stable

Litchi, mangue et pamplemousse

Oui

Trouble

Forte, à fines bulles

Moyenne

Longue

Un India Pale Ale joliment fruité, avec une nette domination de la mangue et du litchi sur un fond de malt Caramunich. Le houblonnage est également amérisant, herbacé et résineux, avec des notes de pamplemousse jaune

03/02/2016

houblons Simcoe, Citra et Mosaic, froment

2013

HUSING'S ALE

Le Détour!

6,4

Spice / Herb / Vegetable

France

9,2

14/11/2020

33cl, capsulée, long neck

Noire

Trois cm, brun clair, crémeuse et stable

Mélasse, datte, résine de pin

Oui

Opaque

Moyenne, à fines bulles qui remontent lentement

Assez épaisse

Longue

Mélasse et datte pour débuter, mais une amertume d'herboristerie est également bien présente. Particulièrement dense au regard du degré d'alcool, on distingue ensuite des bourgeons de pin, du miel de sapin et une finale de grains torréfiés

BRHA225130819 (08/2020)

galé odorant (Myrica gale)

2019

HUXLEY

REFU Fábrica Alternativa

4,1

Bitter

Special / Best / Premium Bitter

Espagne

8,3

28/08/2020

50cl, crawler

Brun clair

Un cm, beige, bulles de toutes les tailles, stable

Céréales toastées, caramel, pointe de diacétyle et de fruits rouges

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Lisse, corps floral et savonneux sur le caramel et une touche huileuse. L'amertume prend le dessus en finale de cette bière qui demeure facile à boire

houblons East Kent Golding et Fuggles, malts Maris Otter, Crystal, Crystal Medium et Crystal Extra Dark

2018

HVERGELMIR IPA2

Ouroboros

9,5

India Pale Ale

Imperial IPA

France

8,4

24/07/2016

33cl, capsulée, long neck

Ambrée foncée

Deux cm, beige foncé, fines bulles

Nez moelleux et sirupeux, alcoolisé, sur la mangue et les céréales toastées

Oui

Trouble

Absence

Epaisse

Assez longue

Attaque lourde et sucrée, avec quelques notes mentholées. Le corps est dense et résineux, sur les fruits exotiques et le malt Caramunich. L'amertume est bien fondue dans l'ensemble. Finale végétale qui renvoie à nouveau sur la menthe poivrée

01/04/2017

houblons Warrior, Rakau, Centennial et Mosaic, malts Pale, Pils, Abbey et Carahell, levure US-05

2015

HVIT HOPP Kveik White IPA

La Furieuse

5,6

India Pale Ale

White IPA

France

8,2

08/11/2021

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond foncé, reflets verdâtres

Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles

Geraniol, citronnelle, pointe de diméthylsulfure

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

Le côté gourmand est coupé par l'incroyable âpreté de la poudre de lupuline, provenant du fond de fût qui concentre les dépôts et s'accroche durablement au palais. Dense et nourrissant, sans être sucré, le caractère floral et surtout végétal domine, avec des flaveurs de chlorophylle, d'eau de rose et de céleri cru

Arav' Craft Brewery (Grenoble, FR)

malt de blé, avoine, levure kveik

2021

HVIT HOPP Kveik White IPA

La Furieuse

5,6

India Pale Ale

White IPA

France

14/11/2021

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Cinq cm, blanc cassé, bulles moyennes de stabilité moyenne

Fruits tropicaux, gypse

Oui, floconneux

Voile opalescent

Moyenne, à grosses bulles

Assez faible

Assez longue

Première bouche assez mince, relativement aqueuse. L'ananas et la mangue sont présents, en version diluée. La minéralité d'ensemble évoque le gypse. Une légère amertume terreuse s'empare de la finale

Arav' Craft Brewery (Grenoble, FR)

0001/0835 (10/02/2022)

malt de blé, avoine, levure kveik

2021

HYBRID MOMENTS Double Dry Hopped Double India Pale Ale

FrauGruber

8,3

India Pale Ale

Imperial IPA

Allemagne

8,3

05/11/2020

44cl, canette

Blond assez clair, aspect laiteux

Un cm, blanche, bulles de toutes les tailles de tenue moyenne

Assez neutre et diffus, flocons de céréales et pointe d'abricot

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Assez courte

Peu expressive, avec un degré d'alcool imperceptible et une finale évanescente. Les flocons de céréales, bien trop présents, masquent en partie un houblonnage aromatique sur l'abricot, la mirabelle et une pointe de menthe poivrée

BBD 06/05/21 FRESH BEF 12/20

houblons BRU-1, Galaxy, Motueka et Mosaic BBC, malt de blé, malt d'avoine

2019

HYBRID THEORY Pale Ale Ekuanot / Mosaic

Popihn

4,5

Pale Ale

France

8,5

23/01/2019

33cl, capsulée, long neck

Blonde dorée

Blanc cassé, assez fines bulles, abondante et stable

Litchi, mandarine, craie blanche

Oui

Voile colloïdal

Forte

Assez faible

Assez longue

Embouteillée le 17 août 2018. Sec et cristallin en bouche, avec d'agréables flaveurs fruitées de kumquat, de mandarine, de litchi et de citron vert. Amertume un rien terreuse. La finale manque un peu d'intensité

212018 (17/02/2019)

houblons Ekuanot et Mosaic, malt de blé, flocons d'avoine

2018

HYDES ORIGINAL Bitter

Hydes

3,8

Bitter

Ordinary Bitter

Royaume-Uni

6,5

01/08/2006

Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB)

Half pint, cask

Anciennement HYDES Traditional Bitter

HYMNE À LA MÛRE Sour à la Mûre (L')

Ninkasi Fabriques

Specialty Beer

Sour Ale

France

26/06/2019

Ninkasi Gerland (Lyon, FR)

25cl, pression

Rouge foncé

Blanc cassé-rose, fines bulles, quasi-absence

Sirop de fruits rouges

Non

Limpide

Absence

Faible

Moyenne

Les deux composantes bière et jus de fruits rouges apparaissent distinctement, mais leur combinaison n'apporte rien à ce produit qui semble s'éloigner d'une bière. Houblonnage non perceptible. Finale artificielle sur les fruits rouges et une acidité à la fois citrique et lactique

Bière du mois (juin 2019)

houblons Centennial et Citra, malt Pilsen, malt de blé, jus de mûres

2019

HYMNS

The Beak Brewery

6,5

India Pale Ale

New England IPA

Royaume-Uni

8,5

28/11/2022

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond foncé, aspect laiteux

Trois cm, blanc cassé, crémeuse, stable, colle aux parois du verre

Résineux, ananas, raisin blanc, un peu de menthe poivrée

Non

Trouble

Assez forte

Moyenne

Assez longue

Un New England IPA largement porté par des flaveurs de camphre et de menthe poivrée. Fond dense de flocons de céréales. On distingue également de l'ananas et surtout du raisin blanc qui finit par l'emporter dans une finale résineuse

houblons Nelson Sauvin, Mosaic et Mosaic cryo, blé, avoine

2022

HYPA 2000

Brasserie des Franches-Montagnes

6,4

Weizenbier

Weizenbock

Suisse

7,5

15/03/2018

La Société Parisienne de Bière (Paris, FR)

375ml, capsulée

Ambrée claire-cuivrée

Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles

Malt Munich, alcool, céréales sucrées

Oui

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Domination des céréales acidulées et surannées qui fournissent un goût plat de malt Caramunich. Les plantes et épices utilisées ne sont pas perceptibles, à l'exception de l'absinthe, uniquement en rétro-olfaction

Quentin Bourgeois

Brassin original élaboré pour Les Trois-Huit (Paris, FR), La Limite (Paris, FR) et L'Atalante (Paris, FR)

04/2019

malt de blé, hysope, poivre blanc, absinthe, anis vert

2017

HYPAEA Ambrée

La Brasserie Porquerollaise

4,6

Amber Ale

France

7,8

12/03/2017

L'Arène des Bières - Brass Battle 2017 (Marguerittes, FR)

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé-cuivrée

Un cm, blanc cassé, fines bulles

Caramel aromatique, orgeat

Léger

Voile colloïdal

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Corps soyeux et monolithique sur le malt Caramunich. Absence d'amertume. Notes florales et savonneuses. Les épices, dont la coriandre, deviennent évidentes, surtout en rétro-olfaction

Lot 14 (12/2017)

malt de blé, herbes sauvages cueillies sur l'île

2016

HYPAEA Ambrée

La Brasserie Porquerollaise

4,6

Amber Ale

France

20/09/2018

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé-cuivrée

Beige foncé, fines bulles, abondante et stable

Pain toasté, caramel léger, notes métalliques

Abondant

Limpide

Moyenne

Assez longue

Noisette et caramel constituent la base de cette bière à dominante maltée. Le produit gagne en sécheresse, laissant apparaître du cacao et des notes métalliques

Lot 37 (12/2018)

malt de blé, herbes sauvages cueillies sur l'île

2016

HYPAEA Blanche

La Brasserie Porquerollaise

4,6

Witbier

France

21/04/2020

33cl, capsulée, long neck

Blond assez clair

Deux cm, beige, fines bulles, stable

Nez aérien sur les zestes d'agrumes et le blé acidulé

Oui

Trouble

Moyenne

Faible

Assez longue

Une bière de blé sèche et pétillante, particulièrement digeste et désaltérante. Les flaveurs de mandarine se combinent à merveille à l'acidité du blé, tandis que les plantes utilisées apportent des notes fraîches et herbacées. Belle sécheresse en finale

Lot 136 (12/2020)

malt de blé, herbes sauvages et agrumes cueillis sur l'île

2016

HYPAEA Blonde

La Brasserie Porquerollaise

4,6

Blond Ale

France

8,6

06/09/2018

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-dorée

Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable

Assez puissant, sur le malt Pilsen et des herbes aromatiques

Oui

Limpide

Moyenne

Longue

Une ale blonde d'une bonne densité maltée, avec beaucoup de malt Pilsen et une touche acidulée en provenance du blé. Diverses plantes aromatiques semblent être utilisées, parmi lesquelles je distingue la lavande et peut-être une pointe de thym. Longue finale amère et bien équilibrée

Lot 44 (12/2018)

malt de blé, herbes sauvages cueillies sur l'île

2016

HYPAEA IPA

La Brasserie Porquerollaise

India Pale Ale

France

8,7

06/12/2019

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-cuivrée

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes de tenue moyenne

Assez sec, sur les citrus et le malt Carapils

Oui

Limpide

Forte

Moyenne

Longue

Un India Pale Ale sec et fortement pétillant sur la langue, assez agréable, plutôt désaltérant, avec une solide amertume qui s'accroche en fin de bouche. Domination des citrus, notes de géranium et de rose, le tout sur un fond de malt Carapils. La levure est également présente, mais l'ensemble offre une belle netteté

Lot 197 (12/2020)

houblons Simcoe et Citra, malts Pale, Pils et Cara Bld, malt de blé

2018

HYPERACTIVE

Companyia Artesana Maians - Espiga

7,5

India Pale Ale

Espagne

9,3

01/02/2019

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Blond foncé, aspect laiteux

Beige, fines bulles, quasi-absence

Cônes de houblon frais, plâtre, abricot

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Un Triple Dry Hopped IPA avec du plâtre et de l'abricot dans un corps plein et levuré qui évoque la craie blanche. L'amertume s'intensifie dans une finale offrant du foin et de la résine de houblon

houblons Loral, Ekuanot et Cryo Simcoe, malt Low Colour Maris Otter, flocons d'avoine, flocons de blé

2019

HYPERACTIVE

Companyia Artesana Maians - Espiga

7,5

India Pale Ale

Espagne

8,8

07/11/2019

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Blond assez clair, aspect laiteux

Quasi-absence, blanc cassé, bulles de toutes les tailles

Résine de houblon, plein de lupuline et de citron vert

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Tout frais, en direct de la brasserie. Il manque un peu de fermentation, ce qui met encore plus en évidence le caractère gras et âpre de la lupuline. Le corps est principalement marqué par le citron

houblons Loral, Ekuanot et Cryo Simcoe, malt Low Colour Maris Otter, flocons d'avoine, flocons de blé

2019

HYPERACTIVE

Companyia Artesana Maians - Espiga

7,5

India Pale Ale

Espagne

8,5

07/02/2023

Llúpol (Valencia, ES)

25cl, pression

Blond moyen, aspect laiteux

Blanc cassé, fines bulles qui collent au verre

Fruits à chair blanche, pointe d'ananas

Non

Trouble

Moyenne

Assez longue

Un India Pale Ale fortement crayeux , peu amer, se rapprochant d'un New England IPA. Saveurs de pêche, abricot et autres fruits à noyau

houblons Willamette, Citra, Citra cryo et Simcoe cryo, malt Low Colour Maris Otter, flocons d'avoine, flocons de blé

2019

HYPERFLORA

Left Handed Giant Brewing Co.

4,4

Pale Ale

American Pale Ale

Royaume-Uni

8,3

08/06/2018

Liquiderie - Paris Beer Week 2018 (Paris, FR)

15cl, pression

Blond moyen

Deux cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Jus de mandarine et de citron

Non

Trouble

Assez forte, à grosses bulles

Moyenne

Longue

Atteindre le stade de gouleyant avec seulement 4,4% d'alcool en volume est un challenge. Le résultat est citrique, minéral et amer, évoquant la mandarine diluée

houblons Simcoe, Ekuanot et Mosaic, malts Maris Otter, Caragold et Carapils, avoine maltée

2018

HYPERJUMP:NEXT

Hopalaa

10,5

India Pale Ale

Imperial IPA

Lettonie

8,8

02/04/2022

Lyon Bière Festival (Lyon, FR)

10cl, pression

Orange sanguine, aspect laiteux

Blanc cassé, bulles de toutes les tailles, peu développée

Nez gourmand et assez inhabituel sur la pomme, un peu de fruits rouges et de poire

Non

Trouble

Absence

Epaisse

Longue

Un DDH Triple IPA offrant une première bouche résineuse sur l'abricot, la chair et le noyau. Corps diffus qui laisse cependant l'amertume s'exprimer, pour un bon équilibre d'ensemble. On distingue également un peu de pamplemousse rose et de fruits tropicaux. Bonne buvabilité pour le style

Offert par la brasserie

23,5

houblons Ella et Galaxy, malt Maris Otter, malt de blé, malt d'avoine, flocons d'avoine, dextrose, levure London Fog

2021

HYPNOSIS

Vocation Brewery Ltd.

8,2

India Pale Ale

Imperial IPA

Royaume-Uni

8,6

01/10/2020

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond moyen, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Crème de citron, flocons de céréales, houblonnage résineux

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

Dense et complexe, amère et sucrée, évoquant un milkshake au citron. On poursuit sur la résine de houblon, l'herbe verte et un côté laiteux intéressant. L'amertume s'impose en finale, avec une incroyable astringence qui rappelle la croûte poussiéreuse de vieux fromage

houblons Galaxy, Mosaic BBC et Citra BBC

2020

HYPNOTIST IPA

Magic Rock Brewing

6,8

India Pale Ale

Royaume-Uni

8,6

12/04/2017

50cl, canette

Blond moyen

Beige, fines bulles, peu développée

Proche d'un New England IPA, avec beaucoup de houblon frais

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Houblonnage frais et résineux, avec une dose impressionnante de chlorophylle. De la coriandre semble apporter de la fraîcheur. On finit avec beaucoup d'acidité

No20 H:IPA 1268 02/07/17 03805

houblon T90 - Amarillo, poudre de lupuline Cryo Hops de houblons Citra, Mosaic et Simcoe, malts Golden Promise et Acide, avoine maltée, seigle malté, levure US double IPA

2016

HYSTERIAAAH!

Anders

Specialty Grain

Belgique

7,8

12/04/2015

33cl, capsulée

Blonde dorée

Trois cm, beige, bulles moyennes qui retombent assez rapidement

Malts clairs, maïs, pointe d'oxydation

Oui

Limpide

Moyenne

Embouteillée le 19 novembre 2013. Une ale blonde sèche, peu expressive malgré les nombreux ingrédients utilisés. On distingue juste un peu de maïs et d'amertume en finale

Matsjeu (Bilzen, BE)

19/11/2015

blé, avoine, seigle, maïs, pissenlit

2013

A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z - 1,2,3,4... Aide Statistiques