Listing des bières dégustées par Emmanuel Gillard - Bières commençant par la lettre K

Listing des bières dégustées par Emmanuel Gillard - Version du 04/12/2024 - 20749 fiches de dégustation

Les bières commençant par la lettre K
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BASE

FICHE DE DÉGUSTATION

FICHE TECHNIQUE

HISTORIQUE

DÉNOMINATION

BRASSERIE

% vol

STYLE

SOUS-STYLE

FAMILLE

PAYS

ORIGINE

NOTE

DATE

LIEU

CONTENANT

ÂGÉE DE

COULEUR

MOUSSE

ODEUR

DÉPÔT

LUMINOSITÉ

EFFERVESCENCE

PLÉNITUDE

DURÉE

PALAIS

OFFERT PAR

COMMENTAIRES

BIÈRE D'ORIGINE

DISTRIBUTEUR

GROUPE

LOT (DLUO)

DENSITÉ

EBC

EBU

Bio

INGRÉDIENTS

AVANT

DÉBUT

FIN

APRÈS

K (La)

La Brasserie du Petit Caboulot

5,9

Kölsch

France

8,6

10/12/2022

50cl, capsulée

Blond moyen-cuivrée

Un cm, blanche, bulles moyennes, assez stable

Malts clairs, floral, herbacé, pointe de citrus

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Longue

Une Kölsch relativement sèche et amère, bien pétillante en bouche. Dominante de malts clairs avec des flaveurs florales et un soupçon de citron vert. L'amertume s'installe longuement en finale

145 22 (09/2023)

houblons Simcoe et Citra, malt de blé

2018

K BY KRONENBOURG Citron - Citron Vert

Kronenbourg

Specialty Beer

Fruit Beer

France

7,2

30/05/2014

50cl, canette

Jaune clair-dorée

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes qui retombent en crépitant

Nez sec et artificiel sur le citron

Non

Limpide

Moyenne

Assez faible

Courte

Une lager aqueuse et assez sèche en bouche, avec des saveurs artificielles de citron

3345V19 (08/2014)

sirop de glucose, blé, acide citrique, concentré de citron, concentré de carthame

2014

K BY KRONENBOURG Fruit Rouge

Kronenbourg

Specialty Beer

Fruit Beer

France

7,2

30/05/2014

50cl, canette

Rouge clair

Deux cm, beige-rouge, grosses bulles qui retombent assez rapidement

Nez aqueux et acidulé avec une pointe de grenadine

Non

Limpide

Assez forte

Faible

Moyenne

Une lager fruitée et citrique, pas trop sucrée, avec des saveurs de grenade

3345V12 (08/2014)

sirop de glucose, blé, acide citrique, concentré de carottes

2014

K Double Dry Hopped Pale Ale

Algarve Rock

4,8

Pale Ale

Portugal

Royaume-Uni

8,7

06/07/2022

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

25cl, pression

Blond assez clair

Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence

D'abord la mandarine, puis le litchi et la mangue

Non

Trouble

Assez faible

Longue

Un DDH Pale Ale sec et minéral qui présente une amertume modérée. Jolies flaveurs de bonbon à la mandarine. On poursuit sur des notes terreuses, du citron vert et de la mangue. Le tout est très efficace en période de canicule

FK Cancer Beer Project (GB)

houblons Citra Incognito, Amarillo, Sabro et Bru-1

2022

K*NTISH TOWN BEARD

Weird Beard

5,5

Wheat Ale

Royaume-Uni

8,8

23/03/2016

Le Triangle (Paris, FR)

15cl, pression

Blond foncé-cuivrée

Un demi-cm, beige, fines bulles

Ananas très mur

Non

Limpide

Faible

Moyenne

Longue

Attaque amère et végétale, sur la gentiane. Corps particulièrement sec et amer, toujours sur la racine de gentiane

houblons Willamette, Centennial et Cascade, malts Pale, Munich et Crystal, froment malté

Anciennement CAMDEN BEARD

2013

K.I.H.O. Amber

K.I.H.O.

Amber Ale

Belgique

15/11/1997

24 Heures de la Bière Spéciale Belge 1997 (Anvers, BE)

Brassin spécial 24 Heures de la Bière Spéciale Belge 1997

1997

†

K.I.H.O. Blond

K.I.H.O.

Blond Ale

Belgique

8,5

15/11/1997

24 Heures de la Bière Spéciale Belge 1997 (Anvers, BE)

Brassin spécial 24 Heures de la Bière Spéciale Belge 1997

1997

†

K’8 Just Drink It

Van Honsebrouck

Specialty Beer

Fruit Beer

Belgique

7,5

01/06/1999

1998

†

Changement de dénomination en 2007 : KASTEEL Rouge

K+2 Belge Triple

Le Père L'Amer

9,5

Belgian Tripel

France

23/10/2021

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-cuivrée

Deux cm, beige, bulles moyennes qui retombent en crépitant

Caramel léger, esters fruités, alcool, coriandre

Oui

Limpide

Assez forte

Epaisse

Longue

Sucre candi, alcool et beaucoup de coriandre, qui laisse des notes florales et savonneuses. Fond de malts caramélisés avec une touche de badiane et quelques esters de fruits à chair blanche. La finale s'assèche un peu et libère une timide amertume

01/03/2023

houblon Fuggles, malts Pale, Pilsen et Abbaye, malt de blé, levure WLP530

2021

K6 Witbier

GreDam

4,5

Witbier

France

8,1

16/04/2022

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Deux cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Caractère végétal du cassis, flocons de céréales

Oui

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Assez faible

Moyenne

Attaque soyeuse et relativement mince. Domination des flocons de céréales, avec une amertume d'intensité modérée. Les feuilles de cassis sont utilisées avec parcimonie et se distinguent essentiellement en finale, avec des notes végétales et fruitées

0062 (01/10/2022)

malt de blé, feuilles de cassis, sucre de canne

2021

K-9 CRUISER ALE

Flying Dog Brewery

6,4

Old Ale

Winter Warmer

USA

7,5

03/08/2006

Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB)

355ml, capsulée

Brun foncé-acajou

Beige, fine, peu abondante

Nez de moka et de malt grillé

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

Un porter un peu lourd qui manque de caractère

1064

K-BEER

Birrificio Lambrate

Spice / Herb / Vegetable

Italie

24/10/2011

Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR)

75cl, capsulée

Blond moyen

Trois cm, beige, bulles moyennes à grosses

Menthe verte, chlorophylle

Voile colloïdal

Moyenne

Longue

Une ale blonde dominée par la menthe verte et le chewing-gum à la chlorophylle. Un peu de thé vert en finale

L070R11 (01/06/2012)

perilla

2010

KAAI BIER

Anders

Pils

Aged Beer

Belgique

8,4

30/03/2014

33cl, capsulée, long neck

2 ans

Blond moyen-dorée

Deux cm, beige, fines bulles

Nez sec et pourtant crémeux sur le malt Munich

Oui

Limpide

Forte

Faible

Assez longue

Une lager blonde onctueuse qui flirte avec le style Bohemian Pilsener. Les malts Pilsen et Munich sont relevés par une jolie amertume provenant des variétés de houblons nobles employées. Simple et désaltérant

Columbus Management (Zonhoven, BE)

25/04/2013

houblons Perle et Tettnanger Tettnang, malts Pils et Munich

2012

KAAI KRIEK

Anders

Specialty Beer

Fruit Beer

Aged Beer

Belgique

02/04/2014

33cl, capsulée, long neck

2 ans

Rouge foncé

Deux cm, beige-rouge, fines bulles, stable

Sirop de cerise, édulcorants

Oui

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Attaque artificielle, sur les édulcorants et le jus de cerise. Puis, on évolue vers une puissante amertume en provenance de houblons nobles. La finale est bien équilibrée

Columbus Management (Zonhoven, BE)

25/04/2013

houblons Perle et Tettnanger Tettnang, malts Pils et Munich, jus de cerise, arômes de cerise, édulcorants

2012

KAAIMAN

De 'Proef' Brouwerij

6,5

Blond Ale

Belgique

8,5

19/12/2015

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé-cuivrée

Beige, fines bulles, abondante et stable

Malt Caramunich, Brettanomyces, agrumes et levure

Oui

Limpide

Moyenne, à très fines bulles

Moyenne

Assez longue

Une agréable ale blonde joliment houblonnée et délicatement épicée. Le corps très sec fait bien ressortir les céréales légèrement biscuitées, un houblonnage amérisant, floral et herbacé, du citron et même des Brettanomyces qui apportent des saveurs de bois mouillé

Brassin spécial pour les 40 ans des Lokerse Feesten (Lokeren, BE)

L1 (02/07/2019)

houblon Savinjski Golding, sucre de canne

2014

KAB-HORNER Cap-Hornier

Brasserie de la Soif

5,2

Specialty Beer

France

6,5

21/12/2001

33cl, capsulée, long neck

Brun foncé-rouge

Blanche, grosses bulles, peu développée

Odeur forte et désagréable d'eaux usées (station d'épuration)

Abondant

Voile colloïdal et flocons de levure

Quasi-absence

Forte

Moyenne

Version aqueuse d'un porter léger et peu alcoolisé au goût prononcé de café froid. Aucune effervescence, ce qui résulte directement de l'absence de refermentation de la bière en bouteille (bière jeune). Légère amertume dans le fini (en provenance de la torréfaction des malts). Il s'agit d'une nouvelle bière qui ne dispose pas encore d'étiquette

Série limitée de 380 bouteilles

cannelle, gingembre, muscade, girofles, écorces d'orange

2001

KABERT

Deca

11,5

Stout

Imperial Stout

Wood- and Barrel-Aged Beer

Belgique

13/04/2014

33cl, capsulée

Noire

Mousse compacte, crémeuse, abondante et stable, de couleur brun clair

Alcool, grains torréfiés, fruits secs et pointe de solvant

Oui

Opaque

Absence

Epaisse

Longue

Un mélange de Black Albert (De Struise Brouwers) et de Kate The Great (Portsmouth Brewery) vieilli en fûts de porto. Le résultat est un Imperial Stout dense et crémeux sur les grains torréfiés et le café froid. On a aussi de l'alcool, des fruits secs et une solide amertume qui s'affirme en finale. Rétro-olfaction sur le moka

De Struise Brouwers (BE) et Portsmouth Brewery (US)

4836020211 (29/12/2016)

flocons d'avoine, froment

2011

KABERT Vintage 2011

Deca

11,5

Stout

Imperial Stout

Aged Beer, Wood- and Barrel-Aged Beer

Belgique

8,3

25/11/2021

33cl, capsulée

10 ans

Noire

Brun clair, bulles de toutes les tailles, peu développée

Bois toasté, vanille

Oui

Limpide

Absence

Epaisse

Longue

Lisse et huileux, sur le caramel légèrement brûlé. Fruits sec et vin de Madère, avec une madérisation contenue

De Struise Brouwers (BE) et Portsmouth Brewery (US)

4836020211 (30/08/2017)

flocons d'avoine, froment

2011

KABINET Citra Pale Ale

Kabinet

4,5

Pale Ale

American Pale Ale

Serbie

8,7

24/07/2015

33cl, capsulée, long neck

Blonde dorée

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes

Citron vert, levure terreuse

Non

Trouble

Moyenne

Longue

Un Pale Ale sec, léger et levuré, avec une dominante de citron vert, de l'amertume et une pointe de quinine. Quelques notes terreuses en finale

040315 (26/03/2016)

11,5

houblons Hallertauer Perle, Spalt Mittelfrüh et Citra

2014

KABINET Melisa

Kabinet

5,4

Pale Ale

American Pale Ale

Serbie

24/07/2015

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-orange

Deux cm, beige, bulles moyennes

Vinaigre, malt Munich

Oui

Trouble

Faible

Moyenne

Assez courte

L'attaque est dominée par le vinaigre, ce qui trahit un réel problème d'infection. Un peu d'amertume et de malt Munich, mais le vinaigre est vraiment trop présent

ME020415 (30/04/2016)

13,4

houblons Styrian Golding et Hallertau Mittelfrüh

2015

KABINET Porter

Kabinet

6,2

Porter

Serbie

8,2

17/07/2017

33cl, capsulée, long neck

Brun foncé-acajou

Un cm, brun clair, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant

Chocolat, café à la vanille

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Un Porter soyeux à dominante chocolatée. Un peu de café moka et une touche de vanille pour compléter

PO150517 (09/06/2019)

15,5

houblons East Kent Goldings, Fuggles et Hallertauer Perle

2014

KABUTO Strong Ale

Barret Cerveses

English Strong Ale

Espagne

9,3

24/09/2016

33cl, capsulée, long neck

Noire

Trois cm, brun clair, bulles moyennes qui retombent assez rapidement

Sirop de Liège, mélasse, un peu de tabac

Oui

Opaque

Assez forte

Epaisse

Longue

Embouteillée le 30 juin 2015. On est proche d'une Belgian Quadrupel, l'alcool, la mélasse, le sirop de poire et les fruits secs s'imposant facilement. Corps dense et sucré mais qui glisse facilement. On distingue également des pruneaux et du sirop d'érable, ainsi qu'un peu d'amertume qui parvient à se frayer un passage en finale

15-200

1095

miel de châtaignier du Parc Naturel du Montseny

2014

KACHELMANN Classic

Steiger

3,6

Pils

Bohemian Pilsener

Slovaquie

15/08/2011

50cl, capsulée

Blonde dorée

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes

Nez aqueux et métallique sur les malts blonds

Non

Limpide

Assez forte

Faible

Moyenne

Une pils sèche et aqueuse avec un désagréable arrière-goût oxydé et métallique. Absence d'amertume

L6 20:03 (25/11/2011)

KAFFESTOUT Artisan Stout Brewed With Coffee

De 'Proef' Brouwerij

Stout

Belgique

Danemark

9,3

11/12/2017

Not A Beer (Grenoble, FR)

33cl, capsulée, long neck

Noire

Cinq cm, brun foncé, fines bulles, stable

Café expresso

Oui

Opaque

Absence

Assez épaisse

Longue

Attaque pleine et soyeuse sur le café ristretto. Les composés empyreumatiques prennent le relais, accompagnés de noisettes grillées et d'une amertume moyenne liée à la torréfaction des grains. Un peu de cendres froides en rétro-olfaction

Mikkeller (Copenhague, DK)

27/03/2020

orge grillée, lactose, café (1%)

2016

KAGA-TEA STOUT

Oriental Brewing

Stout

Japon

8,3

11/08/2019

Dégustée à la brasserie (Kanazawa, JP)

8cl, pression

Brun moyen

Un cm, beige foncé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Chocolat gras, café, notes automnales

Non

Limpide

Absence

Assez épaisse

Assez longue

Un Stout soyeux et assez sucré, au corps onctueux qui recouvre le palais de chocolat et de café moka. L'ensemble se rapproche d'un Belgian Stout. Finale sur la croûte de pain toasté et un peu d'amertume

thé Kaga Stick

2017

KAGUA Blanc

De Graal

Pale Strong Ale

Belgique

Japon

8,3

13/02/2016

33cl, steinie, capsulée

Blonde dorée

Un cm, beige, grosses bulles qui retombent en crépitant

Nez pétillant et acidulé sur le pamplemousse confit

Oui

Voile opalescent

Moyenne

Attaque âcre et fruitée sur les agrumes. Corps soyeux et pourtant pétillant en bouche sur les malts clairs et du jus de pamplemousse. Finale sèche et toujours acidulée

Nippon Craft Beer (Tokyo, JP)

Lot 14321 (10/2016)

yuzu

2012

KAGUA Rouge

De Graal

Dark Strong Ale

Belgique

Japon

7,8

08/05/2017

33cl, steinie, capsulée

Brun moyen-acajou

Trois cm, beige, assez fines bulles de tenue moyenne

Caramel, alcool, coriandre, clous de girofle, noix de muscade

Oui

Limpide, avec des grains de levure en suspension

Assez faible

Assez épaisse

Longue

Large domination, dès l'attaque, du caramel et de la coriandre. On distingue d'autres épices boisées ainsi qu'un peu de malt Carafa. La sucrosité reste modérée et l'alcool est bien intégré. Pour amateurs de bières très épicées

Nippon Craft Beer (Tokyo, JP)

Lot 15061 (03/2017)

2012

KAISER BIER

Brau Union

Märzen / Oktoberfest

Autriche

19/03/2006

50cl, canette

Blonde dorée

Beige, fine, peu abondante

Nez oxydé sur la levure fruitée (pêche)

Non

Limpide

Faible

Courte

Pils plutôt douce et ronde en bouche. Absence d'amertume. Levure évoquant des notes fruitées (cerise?). Finale aqueuse un rien chimique

KAISER Doppel Malz

Wieselburg

4,7

Munich Dunkel

Autriche

7,8

21/09/2014

50cl, capsulée

Brun moyen-acajou

Un demi-cm, brun clair, bulles moyennes à grosses qui retombent rapidement

Nez artificiel de caramel, moût de bière foncée

Non

Limpide

Quasi-absence

Moyenne

Assez longue

Un produit à mi-chemin entre la bière de table belge foncée et une bière d'allaitement non alcoolisée. On a du caramel et du moût de bière brune, ainsi que quelques notes de fruits rouges

Brau Union Österreich AG

L205D.222:15 (11/2013)

KAISER Extra Forte

Haacht

7,8

Strong Lager

Belgique

20/07/2008

50cl, canette

Blond foncé

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes

Malt, caramel et alcool

Non

Limpide

Moyenne

Une pils maltée, assez ronde en bouche, qui cache bien son degré d'alcool. Quelques notes de caramel en finale

KAISER Fasstyp

Wieselburg

Märzen / Oktoberfest

Autriche

03/09/2014

50cl, canette

Blond clair-dorée

Quatre cm, blanc cassé, assez fines bulles

Malt Pilsen

Non

Limpide

Assez faible, à fines bulles

Faible

Courte

Une Märzenbier moelleuse, un rien citrique, au corps monolithique sur le malt Pilsen. Absence d'amertume. Légère sécheresse en finale

Brau Union Österreich AG

L13 1 16:27 (12/2013)

11,6

Ancienne dénomination : KAISER MÄRZEN Fasstyp

KAISER German Honey Wheat Beer

Brewmeister

4,5

Weizenbier

Hefeweizen

Royaume-Uni

8,2

24/09/2014

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-orange, aspect laiteux

Blanc cassé, bulles moyennes à grosses, très développée

Miel, banane, céréales, levure

Oui

Trouble

Faible, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Problème de gushing à l'ouverture. Une Hefeweizen aromatisée avec du miel? Pourquoi pas! Le résultat est plaisant, car il offre avant tout les caractéristiques du style : banane, saveurs acidulées, céréales biscuitées, pain frais. Le miel n'augmente pas la sucrosité mais ses saveurs sont bien perceptibles, surtout en finale

28/02/2015

houblons Hallertauer Hersbrucker et Saaz, malt Maris Otter et Munich, froment malté, froment torréfié, miel

2014

KAISER Premium

Wieselburg

5,4

Pils

Autriche

02/08/2013

Restaurant Zum Hirschen (Längerfeld, AT)

50cl, pression

Blonde dorée

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes

Nez sec de lager bien houblonnée

Non

Limpide

Assez forte

Faible

Assez courte

Une Pils excessivement sèche en bouche et très pétillante, avec une amertume âcre qui s'accroche au palais

Brau Union Österreich AG

12,2

KAISER Sport RADLER

Wieselburg

2,6

Specialty Beer

Radler

Autriche

6,5

04/08/2013

50cl, capsulée

Blond très clair

Un cm, beige, grosses bulles qui retombent rapidement

Nez aqueux et artificiel sur le citron

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Un Radler constitué de 52% de bière et de 48% de limonade au citron. Le résultat est assez sucré et artificiel, sur le citron et les édulcorants

Brau Union Österreich AG

L185D.215:33 (01/2014)

limonade au citron avec des édulcorants (48%)

KAISER Weizen

Kaiser Bräu

5,2

Weizenbier

Kristallweizen

Allemagne

7,8

17/12/2010

50cl, capsulée

Blonde dorée

Cinq cm, blanc cassé, bulles moyennes

Nez lactique sur les céréales mouillées

Non

Voile colloïdal

Assez forte

Faible

Courte

Une weizenbier sèche et piquante avec une forte acidité qui s'accroche au palais. Cette acidité diminue progressivement et ce sont les céréales crues qui s'imposent en finale

31.12.10/1748

KAISERDOM Pilsener

Kaiserdom Privatbrauerei

4,3

Pils

German Pilsener

Allemagne

26/02/2011

50cl, canette

Blond clair

Trois cm, blanche, bulles fines à moyennes

Nez sec un rien acidulé

Non

Limpide

Forte

Faible

Assez courte

Une pils légère et piquante au corps sec, effervescent et particulièrement désaltérant. Pointe d'amertume et d'acidité en finale

L100202DT2 09:40 (02/05/2011)

KALAMAZOO AMBER ALE

Wadworth & Co.

5,8

Amber Ale

Royaume-Uni

8,3

10/08/2014

The Peter Cushing (Whitstable, GB)

Half pint, cask

Ambrée foncée

Un demi-cm, beige, bulles fines à moyennes

Vernis, caramel sec, noisette

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

Beaucoup de vernis et de saveurs boisées dans cette bière ambrée légèrement acidulée. Le corps est caramélisé et un rien fruité, sur les fruits à chair blanche

Brassée par John Mallett (Bell's Brewery, US)

J.D. Wetherspoon (GB)

2014

KALDI Calvados Barrel Aged Imperial Coffee Stout

Spore

8,2

Stout

Imperial Stout

Wood- and Barrel-Aged Beer

France

9,3

27/10/2021

375ml, capsulée

Brun assez foncé

Un cm, brun clair, assez fines bulles de tenue moyenne

Côté terreux de la gentiane, café vert

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Embouteillée le 30 juin 2021. Bière noire infusée au café Sigri et vieillie cinq mois en fût de Calvados Roger Groult. Brou de noix, avec son astringence tannique. On poursuit sur la gentiane et le café un peu vert. Le Calvados reste discret mais contribue à la complexité d'ensemble. Finale boisée

Olivier Coponet

KAL202105 (30/06/2026)

malt de seigle, café

2021

KALDI Porter Café Crème

Neptune Brewpub

Porter

France

8,6

31/08/2021

Dégustée à la brasserie (Grenoble, FR)

10cl, pression

Noire

Un cm, beige foncé, fines bulles de stabilité moyenne

Malt Carafa, grains torréfiés

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Incroyablement dense et goûteux pour seulement 3% d'alcool en volume. Café moka, grains torréfiés et un soupçon de café latte, avec ce qu'il faut d'amertume et d'âcreté provenant des composés empyreumatiques pour faire oublier le lactose

1054

houblon Columbus, malts Pale Ale (68%) et Crystal 55 Lovibond (11%), orge torréfiée (14%), malt de blé (6%), lactose (22 grammes par litre)

2021

KALEIDOSCOPE India Pale Ale

Vibrant Forest

6,5

India Pale Ale

Royaume-Uni

8,4

01/04/2018

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé

Un demi-cm, beige, fines bulles

D'abord l'ananas, puis le pamplemousse jaune

Oui

Trouble, avec des flocons de levure en suspension

Faible

Moyenne

Longue

Texture soyeuse dominée par le malt Caramunich. Houblonnage herbacé, résineux, amérisant et surtout fruité, avec de l'ananas et du pamplemousse qui laisse une touche d'âcreté au palais

04/2018

2014

KALEX

Redoutey

6,3

Blond Ale

France

8,2

10/07/2010

75cl, capsulée, collerette cartonnée rectangulaire

Blond moyen

Beige, bulles moyennes, peu développée

Nez aigre-doux sur les céréales

Léger

Trouble

Quasi-absence

Moyenne

Attaque acidulée suivie d'un corps levuré et aigre-doux sur les céréales crues. Une bière à la fois désaltérante et complexe

2006

KALI BABOU

Boon

Specialty Beer

Belgian Specialty Ale

Wood- and Barrel-Aged Beer

Belgique

8,3

28/04/2012

Zythos Bier Festival 2012 (Louvain, BE)

15cl, fût en bois

Blond moyen

Beige, juste quelques grosses bulles

Cuir et présure

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

Mélange entre un lambic de trois ans d'âge et du vieux rhum brun. Le degré d'alcool n'est pas perceptible. Le corps, pourtant sucré, évoque le plâtre, le cuir et le bois pourri. On trouve également quelques notes pharmaceutiques

vieux rhum brun

2012

KALINE EST BLONDE

Brasserie Alpine

Blond Ale

France

8,1

13/09/2016

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Cinq cm, beige, bulles moyennes

Malts clairs, pain aux céréales, biscuit et épices

Oui, floconneux

Limpide

Assez forte

Moyenne

Une dominante maltée dans cette ale blonde qui s'inspire clairement du style belge. Les malts Pilsen et Munich sont rehaussés par des flaveurs de panification et de biscuit. Léger houblonnage floral et amérisant

0001/1570 (08/2017)

2015

KALLE

Gulden Spoor

Belgian Tripel

Belgique

7,8

17/07/2012

33cl, steinie, capsulée

1 an

Cuivrée

Blanc cassé, bulles de toutes les tailles, très abondante

Nez sucré, alcoolisé et fruité, avec beaucoup de coriandre

Oui

Voile colloïdal

Assez forte

Moyenne à épaisse

Longue

Gushing à l'ouverture. L'attaque est poussiéreuse (goût de renfermé) et sucrée. Le corps est estérifié et on distingue une forte présence de coriandre

Embouteillée en septembre 2010

09/2012

2008

KALON STOUT

Brasserie Kalon

4,2

Stout

France

18/01/2007

25cl, pression

Noire

Brun clair-beige, assez fine et abondante

Nez léger, crémeux et torréfié

Opaque

Moyenne

Assez longue

Attaque et corps crémeux offrant une belle amertume. Assez sèche, les notes torréfiées se mélangent à celles des raisins blancs. Belle finale amère évoquant un vin blanc sec

2006

2008

KALON STOUT

Brasserie Kalon

4,2

Stout

France

29/01/2008

33cl, capsulée

Noire

Brun clair, fine, peu abondante

Chocolat et grains torréfiés

Oui

Opaque

Moyenne

Longue

Attaque aqueuse et légèrement acidulée qui cède sa place à un corps torréfié. Rétro-olfaction sur le café froid. Belle finale amère sur les grains brûlés

2006

2008

KALTENBERG Schloss-Keller Naturtrüb

König Ludwig GmbH & Co. KG Schlossbrauerei Kaltenberg

5,1

Keller / Zwickel

Allemagne

7,9

14/07/2024

Alter Wirst (Eresing, DE)

50cl, pression

Blond assez foncé, aspect laiteux

Deux cm, beige, fines bulles, stable

Sec, lecvuré, malt Pilsen

Non

Trouble

Moyenne

Une Kellerbier sèche et levurée, qui manque d'ampleur et du caractère céréalier habituel

11,7

Kaltenhauser Botschaft INDIA PALE ALE

Kaltenhauser Botschaft Fünfhaus (Brauhof Wien)

6,5

India Pale Ale

Autriche

8,2

17/04/2022

Dégustée à la brasserie (Vienne, AT)

10cl, pression

Ambrée claire

Un cm, beige, bulles de toutes les tailles, stable

Mandarine légèrement confite, malts caramélisés, notes savonneuses et florales

Non

Limpide

Absence

Assez épaisse

Assez longue

Soyeux et rond en bouche, sans pourtant être sucré. Amertume en retrait pour le style. Fond de malts caramélisés relevé par des flaveurs d'orange et de mandarine, avec juste une touche résineuse

14,6

houblons Amarillo, Mosaic, Simcoe et Cascade

2019

Kaltenhauser Botschaft STOUT

Kaltenhauser Botschaft Fünfhaus (Brauhof Wien)

5,2

Stout

Autriche

8,1

17/04/2022

Dégustée à la brasserie (Vienne, AT)

10cl, pression

Brun très foncé

Un cm, beige foncé, fines bulles, stable

Caramel légèrement brûlé, café moka, chicorée grillée

Non

Limpide

Absence

Assez épaisse

Longue

Un Stout bien trop rond en bouche, sans pour autant être sucré. Flaveurs de caramel et de café moka dilué. Notes végétales de chicorée grillée qui apportent une amertume terreuse en finale

12,7

2020

Kaltenhauser Botschaft WIENER LAGER

Kaltenhauser Botschaft Fünfhaus (Brauhof Wien)

4,8

Vienna

Autriche

8,3

17/04/2022

Dégustée à la brasserie (Vienne, AT)

10cl, pression

Blond assez foncé

Un cm, beige, stable, assez fines bulles qui collent aux parois du verre

Croissant, céréales croustillantes

Non

Limpide

Assez faible

Assez longue

Bien équilibrée entre sécheresse céréalière, malt Vienna et fine amertume. Suffisamment de corps et pourtant facile à boire, avec son fond caramélisé

12,7

houblon Saaz

2019

Kaltenhauser Botschaft ZWICKL

Kaltenhauser Botschaft Fünfhaus (Brauhof Wien)

4,7

Keller / Zwickel

Autriche

8,4

17/04/2022

Dégustée à la brasserie (Vienne, AT)

10cl, pression

Blond assez clair

Un demi-cm, blanche, assez fines bulles, stable

Malts clairs, levure, céréales poussiéreuses

Non

Trouble

Absence

Faible

Longue

Une Zwickl sèche offrant une levure poussiéreuse et un corps céréalier, un rien brioché, accompagné d'un soupçon de houblons nobles amérisants et herbacés

11,8

houblons Tradition et Tettnanger

2019

KALY Pils

Diekirch

4,8

Pils

Luxembourg

Entre 02/1995 et 06/1999

25cl, capsulée

†

KÂMA Bière Blanche Au Jasmin

La Débauche

Spice / Herb / Vegetable

France

8,2

25/08/2021

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond moyen-dorée

Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles

Fleurs blanches, céréales légèrement mielleuses

Non

Voile colloïdal

Moyenne, à fines bulles

Faible

Longue

Corps sec, légèrement citrique, qui laisse parfaitement ressortir les flaveurs suaves et légèrement épicées du jasmin. L'amertume ressort en finale

jasmin

2020

KAMA SUTRA

Mac Never's & Co.

Wheat Ale

France

7,9

18/03/2023

33cl, capsulée, long neck

Blond très clair

Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable

Citronnelle, gingembre, composés fermentaires

Oui

Voile opalescent

Faible, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Le mercaptan se mélange au gingembre et aux zestes de citron, sur fond levuré de malt de blé. Quelques notes végétales de citronnelle

17062022 (19/07/2023)

gingembre, écorces de citron

2019

KAMEHAMEHA

Zythologist

India Pale Ale

New England IPA

Belgique

8,5

13/01/2022

33cl, canette

Blond assez foncé

Un demi-cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne

Enorme présence du litchi, puis l'ananas et l'eau de rose

Non

Trouble

Quasi-absence

Moyenne

Longue

Litchi au sirop pour débuter. Puis, l'ananas et le citron légèrement confit. On finit sur l'eau de rose et un soupçon de menthe verte. Le résultat est un cocktail de fruits tropicaux, doux sans être sucré

02/2022

houblons Citra et Simcoe

2020

KAMELEON Amber

Den Hopperd

Amber Ale

Belgique

7,5

16/10/2001

33cl, capsulée

Blond foncé

Blanc cassé, à grosses bulles qui retombent immédiatement en crépitant

Nez sulfureux et acide

Oui

Limpide

Vraiment abondante

Moyenne

Courte

Une bière vraiment bizarre. D'abord, une attaque très puissante qui pétille littéralement sur la langue. Le goût devient alors chimique, proche des moisissures que l'on trouve sur la croûte de certains fromages, et évoque la pénicilline. Puis, brutalement, plus rien! La bière s'estompe totalement sans aucun arrière-goût. Un produit très typé qui sort de l'ordinaire

1996

KAMELEON Donker

Den Hopperd

5,5

Dark Ale

Belgique

8,6

05/03/2011

Zythos Bier Festival 2011 (Saint-Nicolas, BE)

15cl, pression

Brun foncé-acajou

Deux cm, beige-jaune, bulles moyennes

Nez sec sur les malts foncés

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

Une ale brune sèche, amère et désaltérante, ce qui n'est quand même pas courant. Le produit présente une forte atténuation (quasi-absence de sucre résiduel), ce qui met en évidence la rugosité du houblonnage

2010

KAMENITZA Ochobaha 1881 CbetPo

Kamenitza AD

Pale Lager

Bulgarie

7,5

01/08/2000

KAMENITZA Svetlo

Kamenitza AD

4,4

Pale Lager

Bulgarie

26/07/2002

50cl, capsulée

Blond clair

Blanche, fine, peu abondante

Nez léger de pils fraiche, légèrement houblonnée

Non

Limpide

Faible

Assez courte

Une pils légère, au goût net, avec une belle finale houblonnée et citronnée

Interbrew

10,5

KAMENITZA Svetlo

Kamenitza AD

4,4

Pale Lager

Bulgarie

7,5

28/08/2002

33cl, canette

Blond moyen

Beige, bulles moyennes, développement moyen

Quasi-absence

Non

Limpide

Faible, à très grosses bulles

Faible

Courte

Une pils très légère, douce en bouche, qui s'écoule facilement et ne laisse pas beaucoup de souvenirs. Aucun faux-goût et très désaltérante, c'est déjà bien!

Interbrew

10,5

KAMERAAD TENEBRIS Tripel

De 'Proef' Brouwerij

8,5

Belgian Tripel

Belgique

8,8

21/09/2015

33cl, steinie, capsulée

Ambrée foncée

Quatre cm, beige, bulles moyennes à grosses de tenue moyenne

Banane, caramel, pain toasté, levure

Oui

Limpide

Moyenne

Assez épaisse

Longue

Attaque caramélisée, assez sucrée, sur le pain toasté. Le corps s'assèche progressivement, avec des saveurs fruitées de banane et une amertume moyenne. L'ensemble évoque une version alcoolisée d'une Dunkelweizen

Brassée pour les 20 ans de l'association De Limburgse Biervrienden

De Limburgse Biervrienden

13/08/2015

2013

KAMIKAZE

De Struise Brouwers

17,5

Barley Wine

Wood- and Barrel-Aged Beer

Belgique

8,4

26/04/2014

Zythos Bier Festival 2014 (Louvain, BE)

7.5cl, pression

Brun clair

Blanc cassé, peu développée, bulles de toutes les tailles

Calvados, alcool, caramel

Non

Trouble

Absence

Epaisse

Longue

Vieilli en fûts de bourbon Maker's Mark. Il s'agit d'un Barley Wine qui évoque la cave, avec une domination du caramel légèrement beurré, de l'alcool, de la vanille, un peu de grains torréfiés et de jus de pomme. On a également du cacao en rétro-olfaction. La vanille domine un peu trop l'ensemble

2014

KAMZÍK Výčapný Ležiak Svetlý 11%

Pivovar Pilsberg

4,5

Pale Lager

Slovaquie

7,5

16/08/2011

50cl, capsulée

Blonde dorée

Deux cm, beige foncé, bulles moyennes

Absence

Non

Limpide

Assez faible

Faible

Courte

Une lager blonde aqueuse au corps assez net sur les malts blonds. Absence d'amertume

07 L192B2 B (06/04/2012)

KAN BIERE Karland

Garland

Spice / Herb / Vegetable

France

21/09/2013

75cl, capsulée

Blond foncé, aspect laiteux

Beige, grosses bulles, très abondante

Nez végétal sur le chanvre et de la levure

Léger

Trouble

Absence

Moyenne

Assez longue

Gushing très important à l'ouverture. Les saveurs de chanvre sont particulièrement puissantes, très végétales, mais ne présentent pas l'acidité typique qui semble muselée par la levure

01/2015

chanvre

2000

KANAZAWA HYAKUMANGOKU Dark Ale

Wakuwaku Tezukuri Farm Kawakita

5,5

Stout

Japon

8,6

13/08/2019

35cl, canette

Brun foncé-acajou

Un demi-cm, beige foncé, assez fines bulles de stabilité moyenne

Sucre candi caramélisé, café brûlé

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

Un Stout fluide et particulièrement torréfié, avec une bonne dose de café brûlé. Ces composés empyreumatiques sont bien équilibrés par du caramel et du sucre candi cristallisé. C'est néanmoins l'amertume qui finit par s'imposer

2020.02 2019.07

1055

houblon Challenger, malts Ishikawa Six-Row, Chocolate, Crystal et Roasted

2013

KANAZAWA HYAKUMANGOKU Koshihikari Ale

Wakuwaku Tezukuri Farm Kawakita

4,5

Specialty Grain

Japon

7,7

13/08/2019

35cl, canette

Blond clair-dorée

Un demi-cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne

Sec et assez neutre, un peu de carton mouillé

Non

Limpide

Quasi-absence

Faible

Courte

Une bière de riz oxydée et légèrement sulfureuse. Corps sec, très mince, sans houblonnage perceptible

2020.02 2019.08

1040

houblon Fuggles et Hersbrucker, malt Ishikawa Two-Row, riz Koshihikari

2010

KANAZAWA HYAKUMANGOKU Pale Ale

Wakuwaku Tezukuri Farm Kawakita

Pale Ale

American Pale Ale

Japon

8,3

11/08/2019

35cl, canette

Blond moyen-cuivrée

Deux cm, beige, assez fines bulles, stable

Assez neutre, malt Carapils, un peu d'orange

Non

Limpide

Assez forte

Moyenne

Assez longue

Une ale blonde soyeuse qui évoque un American Pale Ale avec son fond de malt Carapils relevé par un discret houblonnage amérisant et fruité sur les agrumes confits. Quelques notes florales de rose et de géranium

2020.02 2019.08

1048

houblons Saaz et Cascade, malt Ishikawa Six-Row

2012

KANAZAWA LAGER

Oku Noto Beer - Nihonkai Club

Pale Lager

Japon

8,1

13/08/2019

33cl, capsulée

Blonde dorée

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable

Pointe d'amande douce et de géranium

Non

Limpide

Assez forte

Assez faible

Moyenne

Une lager blonde assez sèche et bien carbonatée, très désaltérante, avec un houblonnage à la fois épicé et amérisant. Quelques notes de géranium également

19.07.20 19.10.29

2015

KANAZAWA STATION

Wakuwaku Tezukuri Farm Kawakita

Pale Ale

Japon

8,5

13/08/2019

35cl, canette

Blond moyen-cuivrée

Un cm, beige, assez fines bulles de stabilité moyenne

Caramel léger, notes compotées de prune

Non

Limpide

Quasi-absence

Moyenne

Un Pale Ale assez sec et bien agréable, avec sa pointe d'amertume et surtout son fruité peu courant de pommes et de prunes jaunes. Légère minéralité et touches aqueuses de carambole pour compléter

2020.01 2019.07

2017

KANO

La Machine

India Pale Ale

Session IPA

France

8,5

10/06/2022

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond moyen, aspect laiteux

Blanc cassé, assez grosses bulles, abondante et stable

Juteux, ananas et pamplemousse. Notes minérales

Non

Trouble

Faible, à fines bulles

Faible

Assez longue

Corps sec et mince présentant une jolie amertume un rien argileuse. Bouche florale et fruitée, combinant fleurs blanches et pamplemousse jaune. Le blé malté ressort en arrière-plan

2022

KANTEL Birra Lager

Birra Castello

4,7

Pale Lager

Italie

29/11/2010

66cl, capsulée, long neck, bouteille en verre de couleur verte

Blonde dorée

Un cm, blanche, bulles moyennes

Nez oxydé sur le papier mouillé

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Courte

Une lager blonde légèrement sucrée au corps un peu lourd qui évoque le maïs

Despar Italia (Casalecchio di Reno, IT)

S L167011 (10/2011)

KANTERBRÄU

Kanterbräu

4,7

Pale Lager

France

Avant 02/1995

Kronenbourg

Anciennement brassée par la Société Européenne de Brasserie (Charmes, FR)

1971

2006

Transfert de la production en 2006 aux Brasseries Kronenbourg (Obernai, FR)

KANTERBRÄU Aux Deux Céréales

Kronenbourg

4,5

Specialty Grain

France

7,5

05/12/2004

†

KANUNNIK Tripel

Wilderen

8,2

Specialty Grain

Belgique

8,6

28/08/2012

33cl, capsulée, staniole dorée

Blond moyen

Beige, bulles moyennes, abondante

Alcool, sucre et banane

Oui

Limpide

Moyenne

Epaisse

Longue

Une bière blonde, ronde, sucrée et alcoolisée. Le corps est biscuité et fortement estérifié, sur la banane. A mi-chemin entre une abbaye triple et une weizenbier

08/14 11:30 L09-11245

froment, avoine, seigle, sucre candi

2011

KANUNNIK Tripel

Wilderen

8,2

Specialty Grain

Belgique

7,8

03/05/2022

Not A Beer (Grenoble, FR)

25cl, pression

Blond moyen-cuivrée

Trois cm, blanc cassé, stable, fines bulles qui collent aux parois du verre

Malt Crystal, coriandre, alcools de fusel

Non

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Assez épaisse

Longue

Lourde et fortement alcoolisée, avec une grosse dose de coriandre qui laisse des notes savonneuses et florales de géraniol. Levure phénolique, à la fois sur la banane et les clous de girofle. Fond de malt biscuité

froment, avoine, seigle, sucre candi

2011

KAORU

Kyoto Machiya Beer

Blond Ale

Japon

8,2

10/08/2019

33cl, capsule à opercule, bouteille sérigraphiée

Blond clair

Deux cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Levure de boulanger, alcool de riz

Non

Voile colloïdal

Moyenne, à fines bulles

Faible

Assez courte

Une ale blonde fruitée et acidulée dont la levure utilisée évoque le saké. Notes de pain blanc. Amertume très modérée

JR Kyoto Isetan (Kyoto, JP)

01.10.25

KAOU'ËT Bière blonde artisanale

La Brasserie du Caou

6,4

Blond Ale

France

8,5

22/11/2006

33cl, capsulée

Blond foncé

Blanc cassé, un cm, bulles moyennes, stable

Mélange agréable et parfumé de malts et de houblon

Abondant

Limpide

Faible, à grosses bulles

Moyenne à épaisse

Plutôt longue

Ale blonde bien structurée, à dominante maltée sur le biscuit et bien contrebalancée par le houblonnage. Longue finale moelleuse sur le miel et, sans excès, sur les épices (cannelle, girofle). Une belle réussite, dans le style belge, pour cette jeune brasserie du département du Nord

cannelle, girofle

2005

2007

Changement de dénomination en 2007 : KAOU'ËT Blonde cuivrée

KAOU'ËT Blonde dorée

La Brasserie du Caou

5,5

Blond Ale

France

8,5

04/03/2008

33cl, capsulée

Vieil or

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes

Malt viennois

Oui

Limpide, avec des grains de levure en suspension

Forte

Moyenne

Assez longue

Une ale blonde souple au corps malté dominé par le malt viennois. Evolution vers plus de sécheresse avec une belle amertume qui persiste en finale

2007

2017

KAOU'ËT Brune

La Brasserie du Caou

Dark Ale

France

26/12/2011

33cl, steinie, capsulée

Brun moyen-acajou

Un demi cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes

Notes de cuir et de caramel sur un fond citrique et acétique

Oui

Limpide

Moyenne

Longue

L'attaque est aigre-douce, sur le caramel. La bière pétille sur la langue et le palais. Le corps s'assèche progressivement sur le cacao et le cuir

Lot 2 (01/2012)

2017

KAOU'ËT Triple

La Brasserie du Caou

8,5

Belgian Tripel

France

7,6

08/11/2011

33cl, steinie, capsulée

Ambrée foncée

Un cm, beige foncé, bulles moyennes

Nez moelleux, alcoolisé et levuré avec un fond malté assez dense

Oui

Trouble

Assez forte

Moyenne à épaisse

Assez longue

Le corps est moelleux, levuré et malté (Caramalt). Un début d'infection laisse filtrer du vinaigre qui tend cependant à disparaître après quelques gorgées. La finale laisse l'impression d'une bière faiblement atténuée, avec quelques notes d'alcool

Lot 4 (09/2012)

2017

KAPAI

Dr D. Brewpub

4,5

Pale Ale

France

7,9

28/02/2022

Dégustée à la brasserie (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond foncé

Un cm, blanc cassé, fines bulles de tenue moyenne

Malt Carapils, houblonnage amérisant, pointe de noisette

Non

Voile colloïdal

Faible

Moyenne

Assez longue

Un NZ Pale Ale fortement marqué par les malts Maris Otter et Carapils qui laissent des notes de noisettes légèrement grillées en fin de bouche. Flaveurs d'amande et houblonnage essentiellement amérisant. Notes épicées et légèrement boisées en finale

Brassée pour le restaurant Kai-Iwi (Grenoble, FR)

2022

KAPEL VAN VIVEN Blond

De 'Proef' Brouwerij

6,8

Blond Ale

Belgique

7,5

24/04/2002

33cl, capsulée

Blond moyen

Blanc cassé, abondante, bulles moyennes

Légumes cuits (soupe verte)

Oui

Limpide

Faible

Moyenne

Assez courte

Ale blonde légèrement sulfureuse dans laquelle on retrouve le goût de soupe verte. Finale collante avec une pointe d'amertume un peu âcre

Brouwerij van Viven (Sijsele, BE)

Ancienne dénomination entre 1999 et 2003 : KAPEL VAN VIVEN

2006

2010

Changement de dénomination en 2010 : VIVEN Blond

KAPITTEL Watou Winter

Van Eecke

7,8

Belgian Dubbel

Abbaye, Seasonal - Winter

Belgique

8,4

18/02/2017

33cl, capsulée

Brun clair-acajou

Beige, crémeuse, abondante et stable

Caramel, alcool, un peu de pain grillé

Oui

Limpide

Stable

Assez épaisse

Assez longue

Une Belgian Dubbel assez classique avec une forte dominante maltée sur le caramel et le toffee. L'alcool est bien fondu dans l'ensemble. Quelques notes de fruits secs. Un peu d'amertume en finale

15.10.30 (30/04/2018)

2013

KAPUZINER Weissbier Schwarz mit Feiner Hefe

Kulmbacher Brauerei

5,4

Weizenbier

Dunkelweizen

Allemagne

05/08/2006

Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB)

50cl, capsulée

12,5

KAPUZINER Weisse mit feiner bierhefe

Kulmbacher Brauerei

5,4

Weizenbier

Hefeweizen

Allemagne

01/06/1999

KAPUZINER Weissbier mit feiner hefe

Kulmbacher Brauerei

5,4

Weizenbier

Hefeweizen

Allemagne

22/12/2006

50cl, capsulée

KAPUZINER Winter-Weissbier mit feiner hefe

Kulmbacher Brauerei

5,4

Weizenbier

Hefeweizen

Seasonal - Winter

Allemagne

17/12/2005

50cl, capsulée

Ambrée-jaune

Un cm, beige, bulles moyennes

Nez puissant de levure et de banane

Trouble

Faible

Forte

Longue

Lactique et levurée à souhait, il s'agit d'une weizenbier puissante mais équilibrée qui se termine par un cocktail de banane et de fruits rouges

KARAMEL EST ROUSSE

Brasserie Alpine

Amber Ale

France

8,4

26/06/2016

33cl, capsulée, long neck

Blonde foncé, reflets roux

Deux cm, beige, bulles moyennes

Sucre candi, alcool, caramel, fleurs blanches

Oui

Limpide

Moyenne

Assez longue

Florale et herbacée, relativement légère malgré son degré d'alcool. Le malt Caramel est bien équilibré par les fleurs blanches, en particulier des saveurs acidulées de sureau

Recette élaborée avec Julien Machet, chef étoilé

0002/2683 (05/2017)

foin d'alpage

2015

KARATS American Pale Ale

Xorta Garagardoa

5,1

Pale Ale

American Pale Ale

Gluten-Free Beer

Espagne

8,3

12/08/2021

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Deux cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Frais, délicat, aérien, citron vert, pomme verte Granny Smith, fruits tropicaux

Léger

Limpide

Assez forte

Assez faible

Assez longue

Sec et incroyablement désaltérant, une version diluée d'un jus de fruits tropicaux, avec une amertume modérée. Notes de mangue et de fruits de la passion

L055 (03/02/2022)

2017

KARAVELLE Barba Negra

Cervejaria Karavelle

4,5

Schwarzbier

Brésil

8,4

13/09/2013

Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR)

60cl, capsulée

Brun très foncé, presque noire

Un cm, beige foncé, assez fines bulles

Cacao gras et café froid

Limpide

Assez faible

Moyenne

Assez longue

Une Schwarzbier sur le café froid, les grains torréfiés et, en finale, des fruits secs

2011

KARAVELLE Cerveja Keller

Cervejaria Karavelle

4,5

Keller / Zwickel

Brésil

14/09/2013

Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR)

60cl, capsulée

Blond clair

Un cm, blanc cassé, fines bulles

Nez oxydé sur le maïs

Léger

Trouble

Faible

Assez faible

Assez courte

Une Kellerbier bien trop sucrée qui évoque le maïs. Une certaine sécheresse poussiéreuse et une pointe d'amertume ne parviennent pas à relever l'ensemble

13 L197 (23/01/2014)

2011

KARAVELLE Cerveja Red Ale Hell

Cervejaria Karavelle

4,5

Pale Ale

English Pale Ale

Brésil

7,8

14/09/2013

Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR)

60cl, capsulée

Ambrée foncée

Beige, fines bulles, peu développée

Caramel aromatique

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

Une ale ambrée caramélisée au corps monolithique sur le caramel aromatique

2011

KARAVELLE IPA

Cervejaria Karavelle

7,5

India Pale Ale

Brésil

7,7

14/09/2013

Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR)

60cl, capsulée

Ambrée claire-cuivrée

Un cm, beige foncé, fines bulles

Dextrines et malt Vienna

Limpide

Forte

Moyenne

Assez courte

Un India Pale Ale assez neutre au corps dominé par les dextrines et le caramel sec

2012

KARAVELLE Weiss

Cervejaria Karavelle

4,5

Weizenbier

Hefeweizen

Brésil

14/09/2013

Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR)

60cl, capsulée

Blond clair, aspect laiteux

Un cm, beige, fines bulles

Beaucoup de levure et de céréales crues

Trouble

Absence

Moyenne

Une Weizenbier dominée par une forte présence d'une levure sèche et de farine de froment. Finale carrément farineuse

2012

KARAZA Acidulée à la Griotte

Neptune Brewpub

4,4

Specialty Beer

Sour Ale

France

27/04/2022

Dégustée à la brasserie (Grenoble, FR)

125ml, pression

Rouge moyen-grenat

Un cm, beige-rouge, stable, fines bulles qui collent aux parois du verre

Jus frais de cerise, pointe de diacétyle

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

Cerise bien en valeur, la chair uniquement. Présence assez marquée de diacétyle qui vient un peu masquer le fruit. Acidité maîtrisée qui rend l'ensemble désaltérant et conviendra à toutes et tous

griottes (15%)

2022

KARAZA Acidulée à la Griotte

Neptune Brewpub

4,4

Specialty Beer

Sour Ale

France

8,1

28/05/2022

Dégustée à la brasserie (Grenoble, FR)

25cl, pression

Rouge moyen-grenat

Un cm, beige-rouge, fines bulles qui collent aux parois du verre

Jus de cerise

Non

Limpide

Assez faible

Faible

Longue

Une Kettle Sour lactique et surtout citrique, avec un caractère aigrelet qui se marie agréablement à la griotte. Simple et désaltérant

griottes (15%)

2022

KAREL COGGE

Deca Services

Dark Ale

Belgique

8,6

09/12/2017

33cl, capsulée

Brun moyen-acajou

Trois cm, beige, fines bulles, stable

Nez onctueux sur le caramel, le café et une touche de chocolat

Oui

Limpide

Assez forte, à fines bulles

Assez épaisse

Longue

Corps ample et soyeux sur le caramel et le sucre candi foncé. On poursuit sur le café et des notes de beurre rance. Finale sur le chocolat qui laisse filtrer une fine amertume nécessaire pour équilibrer l'ensemble

Bert Gunst (BE)

2014

KARG Helles HEFE-WEISSBIER

Karg

Weizenbier

Hefeweizen

Allemagne

8,5

27/09/2008

50cl, capsulée

Blond foncé

Trois cm, beige, fines bulles, stable

Céréales crues

Oui

Trouble

Forte, à très fines bulles

Moyenne

Assez longue

Une weizenbier au goût plein et moelleux, sur les céréales crues. Très levurée, légèrement piquante au palais, la finale met en évidence de discrètes notes de banane

KARIKATUUR Wild Ale

De 'Proef' Brouwerij

5,8

Specialty Beer

Sour Ale

Wood- and Barrel-Aged Beer

Belgique

8,1

15/11/2015

33cl, steinie, capsulée

Brun clair-acajou

Quatre cm, beige foncé, assez fines bulles

Nez assez sucré sur la vanille et le caramel

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Longue

L'attaque est d'abord sucrée, sur le caramel. Puis, le produit évolue rapidement sur un caractère aigre-doux et fortement boisé, avec des tanins. En finale, on a de la vanille et une pointe d'amertume

BAS-Bieren (Ertvelde, BE)

26/08/2018

copeaux de chêne

2011

KARINE ET EMMANUEL

Brasserie à Vapeur

7,5

Saison

Belgique

01/02/2000

Brassin spécial pour le mariage de Karine et Emmanuel Gillard

1999

KARINE ET EMMANUEL

Brasserie à Vapeur

7,5

Saison

Belgique

8,5

23/12/2000

75cl, bouchonnée et capsulée

1 an

Ambrée foncée

Beige, très abondante, retombe rapidement

Acide et terreuse

Oui

Trouble

Très pétillante, ce qui la rend digeste, cette bière s'apparente à la fois du point de vue gustatif et visuel à du cidre. Facile à boire, avec une pointe d'acidité et un léger goût terreux, il s'agit pourtant sans conteste d'une bière du style saison hennuyère

Brassin spécial pour le mariage de Karine et Emmanuel Gillard

1999

KARINE ET EMMANUEL

Brasserie à Vapeur

7,5

Saison

Aged Beer

Belgique

26/05/2001

75cl, bouchonnée et capsulée

2 ans

Ambrée

Blanc cassé, grosses bulles, peu abondante

Nez léger, iodé, évoquant un bord de mer

Oui

Trouble

Forte

Faible

Excellent exemple d'une saison hennuyère légère et très rafraîchissante. Le corps très mince, presque aqueux, est relevé par le caractère aigrelet typique de ce style de bière. Un peu d'anis dans le fini

Brassin spécial pour le mariage de Karine et Emmanuel Gillard

1999

KARINE ET EMMANUEL

Brasserie à Vapeur

7,5

Saison

Aged Beer

Belgique

9,5

22/12/2001

75cl, bouchonnée et capsulée

3 ans

Ambrée

Comportement semblable à un mousseux : d'abord fine et très abondante puis retombe rapidement en crépitant, de manière inégale. A la fin, il reste un voile qui recouvre le liquide

Nez évident de cidre brut, frais et pétillant

Oui, avec de gros flocons

Trouble, avec des grains de levure en suspension

Moyenne

Moyenne à longue

Incroyable! Un amateur de cidre brut vous jurera qu'il en s'agit d'un! Même couleur, même mousse, même odeur, même pétillement et légèreté en bouche, même âpreté et également une touche de pomme en provenance directe de la levure. Aucune madérisation après trois années de garde. Un excellent produit qui s'inscrit dans le style des saisons hennuyères

Brassin spécial pour le mariage de Karine et Emmanuel Gillard

1999

KARINE ET EMMANUEL

Brasserie à Vapeur

7,5

Saison

Aged Beer

Belgique

8,5

24/07/2009

75cl, bouchonnée et capsulée

10 ans

Blond foncé

Un cm, beige foncé, grosses bulles

Nez sec, poussiéreux, sur le cidre brut

Oui

Trouble

Faible

Faible à moyenne

Moyenne

L'attaque est sèche et poussiéreuse, un peu terreuse, typique d'une saison hennuyère. Le corps est à la fois fluide et piquant. La finale, légèrement bouchonnée, évolue vers le cidre brut

Brassin spécial pour le mariage de Karine et Emmanuel Gillard

1999

KARINE ET EMMANUEL

Brasserie à Vapeur

7,5

Saison

Aged Beer

Belgique

8,2

31/10/2009

75cl, bouchonnée et capsulée

10 ans

Ambrée, reflets orange

Un cm, beige foncé, bulles moyennes

Nez sec, aqueux et madérisé

Oui

Trouble

Faible

Moyenne

Assez longue

L'attaque est sèche, pétillante et aqueuse. Le corps est poussiéreux et caramélisé, très fluide. Finale madérisée avec quelques notes fruitées de prune jaune

Brassin spécial pour le mariage de Karine et Emmanuel Gillard

1999

KARINE ET EMMANUEL

Brasserie à Vapeur

7,5

Saison

Aged Beer

Belgique

11/02/2012

75cl, bouchonnée et capsulée

13 ans

Cuivrée

Deux cm, beige foncé, bulles moyennes

Nez sec, pétillant et bouchonné sur le caramel

Oui

Assez forte

Moyenne

Longue

Une saison hennuyère à la fois sèche, poussiéreuse et bouchonnée. Le corps est pourtant légèrement sucré, sur le caramel. Finale plate et aqueuse, toujours sur le caramel

Brassin spécial pour le mariage de Karine et Emmanuel Gillard

1999

KARIOKA (LA)

Ninkasi Ale House

Amber Lager

France

8,5

01/10/2005

Dégustée à la brasserie (Lyon, FR)

Half pint, pression

Ambrée foncée, reflets roux

Beige foncé, bulles moyennes, peu abondante, colle au verre

Nez léger, velouté et amer

Non

Limpide

Faible, bulles moyennes qui remontent lentement

Moyenne

Longue

Attaque soyeuse de lager ambrée de type viennois, rapidement compensée par la franche amertume du houblon. L'ensemble s'apparente à un bitter anglais par sa légèreté et son amertume

Bière de l'été 2005

2005

Karjala MALTTI Runsaan Maltainen Maku

Hartwall

5,8

Pale Lager

Finlande

09/12/2014

33cl, capsulée

Blond moyen

Beige, fines bulles, quasi-absence

Menthol, anis étoilé

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Une lager blonde avec des saveurs artificielles de badiane et de menthol

Gaëtan Harter

Royal Unibrew

L4210 N1723 (25/01/2015)

13,1

2014

KARL Pils

(Martens)

Pils

Belgique

8,5

Entre 02/1995 et 06/1999

Delfipar

KARLAND Bière Bio de Pays Malt Fumé à la Tourbe

Ferme-Brasserie Garland

Specialty Beer

Smoked Beer

France

8,4

02/04/2014

75cl, capsulée

Blond moyen

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes

Malt fumé à la tourbe

Oui

Trouble

Assez forte

Moyenne

Longue

L'attaque est très puissante sur le malt fumé à la tourbe. Puis, on distingue une sucrosité inhabituelle pour le style. La finale est bien fondue

11/2014

malt fumé à la tourbe

KARLAND Bière de Pays Ambrée

Ferme-Brasserie Garland

Amber Ale

France

26/02/2002

33cl, capsulée, long neck

Ambrée claire

Blanc cassé, peu développée

Forte odeur de céréales crues et de sucre

Oui

Voile colloïdal

Moyenne, à grosses bulles

Moyenne

Moyenne à longue

Ale ambrée offrant une dualité entre un fond sucré qui semble provenir de la présence de miel ajouté lors de la mise en bouteille et d'une sécheresse accentuée dans le fini par des pointes d'éther. Une bière à dominante maltée qui n'a cependant pas suffisamment refermenté en bouteille. Légère composante citronnée également, surtout dans le fini

1994

KARLAND Bière de Pays Ambrée

Ferme-Brasserie Garland

Amber Ale

France

24/05/2002

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé

Blanc cassé, fine, peu développée

Nez légèrement acidulé sur les céréales crues

Oui

Trouble

Faible

Moyenne

Attaque acide suivie d'un corps malté, un peu diffus, sur les céréales crues et un peu de citron

1994

KARLOVAČKO Pivo

Karlovačka Pivovara

5,2

Pale Lager

Croatie

6,8

13/06/2011

50cl, capsulée, bouteille en verre de couleur verte

Blonde dorée

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes

Nez de lager blonde au maïs

Non

Limpide

Assez forte

Faible

Courte

Une lager blonde au corps légèrement sucré sur le maïs. Absence d'amertume

Heineken

0182191CT (01/04/2011)

11,8

KARLSBERG Bock Starkbier

Karlsberg Brauerei

6,5

Bock

Allemagne

Entre 02/1995 et 06/1999

KARLSBRÄU

Karlsberg Brauerei

5,7

Pils

German Pilsener

Allemagne

Avant 02/1995

13,5

KARLSBRÄU

Karlsberg Brauerei

5,7

Pils

German Pilsener

Allemagne

13/07/2001

50cl, pression

Blonde dorée

Blanche, assez grosses bulles, bonne persistance

Nez léger sur les céréales et une pointe d'amertume

Non

Limpide

Belle effervescence à grosses bulles

Une pils limpide, au goût net et avec une fine amertume dans le fini. Une bière dont l'origine allemande ne fait aucun doute

KARLSBRÄU Ur-Pils

Karlsberg Brauerei

4,8

Pils

German Pilsener

Allemagne

Entre 07/1999 et 02/2000

KARLSBRÄU Urpils

Karlsberg Brauerei

4,8

Pils

German Pilsener

Allemagne

9,3

03/04/2024

La Cave Profonde (Saverne, FR)

25cl, pression

Blond moyen-dorée

Quatre cm, blanche, stable, fines bulles qui collent aux parois du verre

Herbacé, petites touches florales. Net et précis, sur le malt Pilsen

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Très longue

Première bouche très sèche et directement amère, d'une netteté remarquable, présentant une amertume cristalline qui s'accroche durablement au palais, laissant par la suite des notes végétales, herbacées, avec une belle fraîcheur. Ce caractère d'herbe verte ressort en rétro-olfaction, avec quelques saveurs florales supplémentaires

KARLSKRONE Gold

Martens

4,9

Pale Lager

Belgique

Allemagne

20/10/2008

50cl, bouchon à vis, bouteille en PET

Blonde dorée

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes

Nez neutre, légèrement malté et levuré

Non

Limpide

Moyenne

Faible à moyenne

Assez courte

Le style Gold qui se développe ces dernières années en Allemagne désigne des bières dorées, tirant sur le jaune, au corps globalement plus épais, plus malté et moins amer qu'une pils. Il peut parfois en résulter une certaine lourdeur, ce qui n'est pas le cas avec cette bière

Aldi

KARLSKRONE Grapefruit & Weissbier

Feldschlösschen Braunschweig

2,5

Specialty Beer

Radler

Allemagne

13/09/2008

50cl, bouchon à vis, bouteille en PET

Orange foncé

Deux cm, beige-orange, fines bulles

Citron, pamplemousse

Non

Trouble

Quasi-absence

Moyenne

Mélange de 50% de weizenbier avec 50% de limonade aux extraits de pamplemousse, d'orange et de citron. Acide, peu sucré, le corps est dominé par le pamplemousse et l'orange. La finale est étonnamment aqueuse

Aldi

Jus concentré de pamplemousse et d'orange, extrait de citron, aspartame

KARLSKRONE Lemon & Beer

Feldschlösschen Braunschweig

2,5

Specialty Beer

Radler

Allemagne

06/11/2008

50cl, bouchon à vis, bouteille en PET

Vert clair

Blanc cassé, fine, peu abondante

Limonade au citron

Non

Limpide

Faible

Moyenne

Assez longue

En bouche, la limonade au citron domine complètement. Le caractère citrique surprend par sa puissance. Finale artificielle sur les édulcorants

Mélange de 50% de limonade au citron avec 50% de bière

Aldi

Acide citrique, édulcorants

KARLSKRONE Premium Pilsener

Martens

4,9

Pils

Belgique

Allemagne

8,5

27/09/2008

50cl, bouchon à vis, bouteille en PET

Vieil or

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes, stable

Nez frais, piquant et houblonné

Non

Limpide

Forte

Moyenne

Beaucoup de fraîcheur dans cette pils à l'attaque piquante qui fleure bon le houblon. Le corps est crémeux, malté, sur les céréales crues

Aldi

KARLSKRONE Radler

Feldschlösschen Braunschweig

2,5

Specialty Beer

Radler

Allemagne

03/01/2009

50cl, bouchon à vis, bouteille en PET

Blonde dorée

Blanc cassé, bulles moyennes qui retombent rapidement en crépitant

Beurre frais

Non

Limpide

Faible

Moyenne

Un produit plat et légèrement oxydé qui se révèle rapidement sirupeux. L'ensemble ne goûte ni la bière ni la limonade au citron. Finale désagréable sur le beurre frais

Mélange de 50% de limonade au citron avec 50% de bière

Aldi

édulcorants

KARLSKRONE Weissbier Naturtrüb

Feldschlösschen Braunschweig

Weizenbier

Hefeweizen

Allemagne

8,5

08/09/2008

50cl, bouchon à vis, bouteille en PET

Blond foncé-jaune, aspect laiteux

Beige foncé, fines bulles, quatre cm, stable

Nez puissant sur la levure et les céréales

Non

Trouble

Faible, fines bulles

Moyenne

Assez longue

Une weizenbier non filtrée conditionnée en bouteille PET, il fallait le faire! Le résultat est intéressant, avec une attaque particulièrement soyeuse sur la levure. Le corps est plus sec et met en avant les céréales. Enfin, la finale redevient crémeuse, avec quelques notes de banane

Aldi

KARLSQUELL

Martens

Pale Lager

Belgique

7,8

22/09/2012

33cl, canette

Blonde dorée

Quatre cm, beige, assez fines bulles, stable

Nez de lager blonde légèrement sucrée et oxydée

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Assez courte

Une Pale Lager plutôt sèche, au corps monolithique sur les malts clairs. Un peu d'amertume et quelques notes métalliques en finale

83/327/12:20 (22/11/2012)

Anciennement brassée par Ottweiler Brauerei (Ottweiler, DE)

2001

†

Transfert de la production à la Brasserie de Champigneulles (Champigneulles, FR)

KARLSQUELL Bière Forte - Strong Beer

Martens

7,8

Strong Lager

Belgique

France

7,5

08/06/2014

50cl, canette

Blond foncé

Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles

Lager blonde alcoolisée et légèrement sucrée

Non

Limpide

Faible

Moyenne

Une lager blonde légèrement sucrée au corps malté et alcoolisé. Absence d'amertume

SBV (Lachambre, FR)

06/15L04K4 03:52

14,1

KARLSRUHER Gold

Moninger

5,2

Pale Lager

Allemagne

7,5

29/06/2008

33cl, capsulée, verre transparent

Jaune moyen

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes

Nez sec de pils au maïs

Non

Limpide

Forte

Faible

Courte

Une lager dorée au corps astringent et désaltérant. Le goût est neutre, presque aqueux, si ce n'est en finale une légère amertume accompagnée d'une certaine âpreté

†

KARMELITEN Biobier

Karmeliten Brauerei Straubing

Pils

German Pilsener

Allemagne

8,2

07/09/2024

RiezStival (Herbeys, FR)

25cl, pression

Blond assez clair

Trois cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable

Assez net, typique d'une lager allemande. Céréales acidulées. Houblonnage amérisant et herbacé

Non

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Faible

Moyenne

Une Pils sèche, aux contours nets, bien marquée par le malt Pilsen et un côté céréalier un rien acidulé. L'ensemble est relevé par un discret houblonnage herbacé et vaguement amérisant

12,1

KARMELITEN Doppelbock

Karmeliten Brauerei Straubing

Doppelbock

Allemagne

Entre 07/1999 et 02/2000

KARMELITEN Doppelbock

Karmeliten Brauerei Straubing

Doppelbock

Allemagne

27/11/2005

50cl, capsulée

Ambrée-rouge

Deux cm, beige-jaune, bulles moyennes, stable

Nez épais, mielleux, sirupeux

Non

Limpide

Moyenne

Assez longue

Attaque sucrée et caramélisée qui se poursuit par un corps plus équilibré de malt caramel et de malt torréfié. On continue avec du beurre, des notes métalliques et même un peu de tourbe

KARMI Classic Premium Dark Beer

Browar Okocim

Non-Alcoholic

Pologne

15/08/2011

50cl, capsulée

Brun foncé-acajou

Un cm, beige foncé, grosses bulles qui retombent rapidement

Nez aqueux sur le caramel

Non

Limpide

Faible

Moyenne

Longue

Une bière sans alcool au goût artificiel de caramel et d'édulcorant. Un peu de café froid également

Carlsberg

L32 005 19:22 (15/01/2012)

KARPACKIE Super Mocne

Van Pur

Strong Lager

Pologne

09/09/2012

50cl, canette

Blond foncé

Trois cm, beige, assez fines bulles

Nez moelleux sur le caramel et de l'alcool

Non

Limpide

Assez forte

Moyenne à épaisse

Assez longue

Une Strong Lager soyeuse, caramélisée et alcoolisée au corps relativement sec pour le style. Légère amertume en finale

26/07/2013 16:58L0765

KARTAGENA

La Malpolon

7,5

Saison

Wood- and Barrel-Aged Beer

France

8,7

03/07/2021

75cl, capsulée

Brun foncé

Cinq cm, beige foncé, bulles de toutes les tailles qui collent aux parois du verre

Assez fermé, pointe de chocolat, vin rouge

Trouble

Absence

Moyenne

Très longue

Une Saison foncée élevée en tonneaux de Cartagène rouge et blanc de trois ans d'âge. Léger gushing à l'ouverture. Bois brulé, chocolat 100% cacao, vin rouge et épices boisées pour un résultat légèrement aigre-doux qui évoque une Liefmans Goudenband

05/2024

2020

KARTHUIZER Ipso Facto

Deca

10,5

Belgian Quadrupel

Abbaye

Belgique

Pays-Bas

22/12/2002

33cl, capsulée

Ambrée

Beige, bulles moyennes, développement moyen

Nez court et sec sur le malt

Abondant

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Ale ambrée légèrement sucrée qui fait penser aux chicons crus puis à la chicorée. Finale assez sèche

De Drie Kruizen (Westmaas, NL)

1999

†

KARTHUIZER Tripel

Deca

8,5

Belgian Tripel

Abbaye

Belgique

Pays-Bas

06/02/2002

33cl, capsulée

Ambrée

Chapeau moyen de couleur blanc cassé-jaune

Malt et banane mûre

Abondant

Limpide, avec des grains de levure en suspension

Moyenne, à fines bulles

Moyenne à épaisse

Moyenne

Ale ambrée dense et complexe offrant d'abord un corps plein, malté et bien alcoolisé. Texture plutôt douce compensée par la sécheresse de la levure. Fini plus sec, avec une belle amertume et une pointe d'âcreté. Bonne bière d'abbaye parfaitement équilibrée

De Drie Kruizen (Westmaas, NL)

1995

†

KARTHUIZER Winterbier

Deca

9,8

Specialty Beer

Christmas / Winter

Abbaye, Seasonal - Winter

Belgique

Pays-Bas

7,5

03/10/2003

33cl, capsulée

Ambrée foncée à reflets rouge

Un cm, beige, bulles moyennes

Abondant

Limpide

Assez forte

Epaisse

Longue

Une ale épaisse et sucrée dominée par l'alcool et le caramel au beurre. Finale trop sucrée évoquant la réglisse

De Drie Kruizen (Westmaas, NL)

1993

†

KARVÄN

La Machine

Pale Ale

American Pale Ale

France

8,3

14/12/2022

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

25cl, pression

Blond moyen-cuivrée

Un cm, blanc cassé, fines bulles de stabilité moyenne

Malt Crystal, résineux, pointe de mandarine

Non

Limpide

Assez faible, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Sec et amer, sur le malt Crystal et un houblonnage résineux d'agrumes. Très facile à boire

2022

KARWENDEL HELL

Brauerei Mittenwald

4,9

Munich Helles

Allemagne

27/01/2014

50cl, capsulée

Blond clair-dorée

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant

Nez sec sur les céréales

Non

Limpide

Assez forte

Faible

Courte

Une Munich Helles sèche et pétillante au corps net sur le malt Pilsen et une pointe de malt Munich. Un peu de céréales en rétro-olfaction. Légère amertume en finale

Clémence Delmas

27/05/2014

KAŠ Ryezen

Mini Pivara Yugen-TTT

6,5

India Pale Ale

Serbie

8,3

09/07/2017

Krafter (Belgrade, RS)

33cl, pression

Blond moyen-orange

Deux cm, beige, assez fines bulles

Acidité et âcreté du pamplemousse rose

Non

Limpide

Assez faible

Moyenne

Longue

Un Rye IPA moelleux marqué par le jus et les zestes d'agrumes. On retrouve le pamplemousse rose détecté à l'odorat, mais également de la mandarine et du citron. Amertume modérée pour le style, l'aromatique des houblons dominant l'ensemble

Kaš Balkan Brewtopia (Belgrade, RS)

2015

KASKADER Black IPA

3BIR

India Pale Ale

Dark IPA

Serbie

21/07/2017

Beer Store (Novi Sad, RS)

33cl, pression

Noire

Trois cm, beige, crémeuse et stable

Mercaptan, grains torréfiés

Non

Opaque

Absence

Moyenne

Longue

Un Dark IPA crémeux qui se trouve gâché par un début d'infection qui apporte des flaveurs de mercaptan. L'amertume puissante et les grains torréfiés renvoient à un American Stout. Finale sur les légumes cuits et une amertume âcre qui s'accroche au palais

15,36

82,38

houblons Columbus, Amarillo, Cascade et Simcoe

2017

KASPER Blonde

Bidassoa Basque Brewery

4,7

Keller / Zwickel

Espagne

8,3

25/10/2018

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable

Malts clairs, houblons nobles

Oui

Voile colloïdal

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Une kellerbier sèche et pétillante en bouche au corps simple mais bien réalisé sur les malts clairs et des houblons nobles amérisants, herbacés et épicés

06/06/2019

2014

KASRIS

Natakhtari

4,7

Pale Lager

Géorgie

18/06/2015

50cl, capsulée, bouteille en forme de tonneau

Blond clair-dorée

Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles

Nez oxydé et sucré sur le riz

Non

Limpide

Faible

Une lager blonde légèrement sucrée au corps oxydé sur le papier mouillé. Absence d'amertume

Efes

25/05/2015

2009

KASRIS

Natakhtari

4,7

Pale Lager

Géorgie

26/08/2017

50cl, capsulée

Blonde dorée

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

Maïs, papier mouillé

Non

Limpide

Absence

Faible

Moyenne

Corps désagréable sur les céréales mielleuses, le maïs et surtout le papier mouillé (oxydation)

François Dupeyrat

Efes

17/06/2017

2009

KASSELS BIER Bière Ambrée de Cassel

Saint Sylvestre

Bière de Garde

France

8,5

03/05/2001

75cl, bouchon à muselière

Ambrée

Beige, fines bulles, très abondante

Caramel et édulcorant

Oui

Limpide

Forte

Bière de garde classique, avec une belle amertume dans le corps et le fini. Quelques notes d'alcool en finale. Evitez d'ajouter la levure qui adoucit trop fortement la bière

T Kasteel Hof (Cassel, FR)

KASTAAR

De Block

Blond Ale

Belgique

7,5

08/08/2004

33cl, capsulée

Blonde dorée

Blanc cassé, fine, abondante (quatre cm) et stable

Nez plaisant de malts blonds et biscuités ainsi que de levure

Oui

Trouble

Forte

Moyenne

Courte

Ale blonde à l'attaque maltée et levurée, légèrement biscuitée. La suite est plutôt décevante : corps neutre, presque aqueux et finale inexistante, si ce n'est une touche d'acidité

KASTEEL Blond - Blonde

Van Honsebrouck

Blond Ale

Belgique

18/02/2009

33cl, steinie, capsulée

Blond moyen

Trois cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Malts blonds

Très léger

Limpide

Forte

Faible à moyenne

Courte

Une ale blonde banale, au corps fluet qui manque singulièrement de caractère. Cette nouvelle bière n'a pas sa place dans la gamme Kasteel de la brasserie Van Honsebrouck, les autres produits offrant bien plus de densité et d'intérêt. Il s'agit plutôt d'une bière de soif, dont le corps monolithique sur le malt aurait mérité un peu plus d'amertume

2008

2021

KASTEEL CRU Fine Lager

Licorne

5,2

Pale Lager

France

Royaume-Uni

7,5

05/08/2009

33cl, capsulée

Blond très clair

Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Assez courte

Je n'ai jamais vu une bière aussi pâle. Pourtant, le degré d'alcool est de 5,2% alc. vol. Il s'agit d'une lager sèche et effervescente, fermentée avec des levures de champagne, dont le goût et la texture peuvent faire penser à un Vouvray brut

Coors Brewers Ltd.

KASTEEL CRU Rosé

Licorne

Spice / Herb / Vegetable

France

Royaume-Uni

7,5

05/08/2009

33cl, capsulée

Rose clair

Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Absence

Non

Limpide

Assez forte, fines bulles

Faible

Assez courte

Une lager légère, fermentée avec une levure de champagne, effervescente et légèrement acidulée et qui peut, en effet, par la texture en bouche, évoquer le champagne ou tout autre vin sec pétillant. La finale est très sèche, avec des notes discrètes de sureau

Coors Brewers Ltd.

fleurs et baies de sureau, extrait de carotte noire

KASTEEL Hoppy

Van Honsebrouck

6,5

Pale Ale

Belgique

8,3

10/07/2013

33cl, steinie, capsulée

Blonde dorée

Deux cm, blanc cassé, grosses bulles

Nez très estérifié, avec des notes de solvant, d'alcool et de malts clairs

Non

Limpide

Moyenne

Assez longue

Un Belgian Pale Ale assez estérifié (banane et sirop d'orgeat) qui reste léger grâce à un bon houblonnage amérisant utilisant des variétés nobles. L'ensemble est soutenu par un fond constitué de malts clairs et légèrement biscuités

KAH00423A 12:10 (10/2014)

2013

2021

KASTEEL Rouge

Van Honsebrouck

Specialty Beer

Fruit Beer

Belgique

6,5

07/06/2008

33cl, steinie, capsulée

Rouge foncé

Un cm, beige-rouge, bulles moyennes

Nez puissant, sucré, sur le jus de cerise

Non

Limpide

Moyenne

Assez longue

Attaque sucrée sur un goût artificiel de cerise. Le corps est lourd, sirupeux et rapidement écœurant. Dommage que cette gamme de bières soit complétée par un produit aussi médiocre

10% de cerises

Anciennement K’8 Just Drink It

2007

KÄSTI L'AMBRÉE

Ferme Brasserie du Forest

5,5

Amber Ale

France

02/04/2023

75cl, capsulée

Ambrée claire

Un demi-cm, beige, bulles moyennes qui retombent assez rapidement

Céréales caramélisées, pointe de cacao

Léger

Limpide

Quasi-absence, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Une bière ambrée facile à boire, malgré une faible carbonatation. Elle présente un bel équilibre entre malts caramélisés et houblons nobles amérisants et herbacés. Flaveurs de malts caramélisés avec une touche de cacao un peu grasse en rétro-olfaction. Quelques notes de radicelles trahissent peut-être un problème de dégermage d'un malt artisanal. L'amertume s'affirme en finale, accompagnée de saveurs terreuses et légèrement phénoliques

Offert par la brasserie

10/2023

2021

KASZIA

HUB (Hoppy Urban Brew)

Historical Beer

Grätzer / Grodziskie

France

8,4

27/08/2022

33cl, capsulée, long neck

Blond très clair, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles de stabilité moyenne

Malt fumé au bois de chêne

Oui

Trouble

Assez forte, à fines bulles

Assez faible

Longue

Attaque duveteuse et aqueuse qui laisse rapidement s'exprimer le malt de blé fumé au bois de chêne. Légère acidité céréalière sous-jacente. Pointe d'amertume en finale. Très désaltérant

Brassin collaboratif avec la brasserie Spore (FR)

55-001 (10/2022)

malt de blé fumé au bois de chêne

2021

KATIMINY Kveik IPA Yuzy Kalamansi

La Montagnarde

7,2

India Pale Ale

France

8,8

28/09/2019

VerpiBière 2019 (La Verpillière, FR)

33cl, pression

Blond moyen, aspect laiteux

Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Lait frais, citrus

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Assez longue

Attaque gourmande, un rien laiteuse, qui surprend pour un produit avec une densité finale de seulement 1006. Les flocons de céréales offrent une bonne ossature pour un houblonnage essentiellement fruité, flirtant avec la mandarine et le citron vert. Quelques notes épicées en provenance de la levure. Légère âpreté évoquant un soupçon de lupuline

houblons Citra, Simcoe et Amarillo, yuzu, calamondin

2019

KAUSS Doppio Malto

Kauss

Doppelbock

Italie

8,3

23/07/2018

33cl, capsulée, long neck

Brun clair-acajou

Un demi-cm, beige foncé, assez fines bulles qui retombent rapidement

Caramel, noisette, malt Carafa

Léger

Limpide

Assez faible, à grosses bulles

Assez épaisse

Longue

Attaque sucrée et fortement maltée, avec une dominante de caramel aromatique. On distingue également des flaveurs boisées, de la noisette, des fruits secs ainsi qu'un peu d'amande douce. Faible amertume, conformément au style

16442B033 (31/03/2018)

2015

KAZBEGI Originaluri

Kazbegi

4,8

Pale Lager

Géorgie

20/11/2014

50cl, capsulée

Blond clair-dorée

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles

Moût de bière blonde, dextrines

Non

Limpide

Absence

Assez faible

Assez courte

Carton mouillé, dextrines et malts clairs. Absence d'amertume

François Dupeyrat

02/06/2014

1994

KAZBEGI Porter

Kazbegi

5,5

Porter

Géorgie

20/11/2014

50cl, capsulée

Ambrée claire

Deux cm, beige, assez fines bulles

Caramel, hostie, carton mouillé

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Un produit qui ressemble à leur lager blonde oxydée (carton mouillé) avec, en plus, un goût artificiel de caramel. Absence d'amertume

François Dupeyrat

23/07/2014

2001

KAZETTE (LA)

Brasserie de la Lesse

6,5

Amber Ale

Belgique

8,6

16/06/2013

Fort de la Bastille (Grenoble, FR)

33cl, capsulée

Ambrée

Caramel et céréales

Moyenne

Assez longue

Une bière moelleuse, bien équilibrée, sur les malts Vienna et Munich Pâle. L'ensemble s'étale sur le palais, avec un fond de caramel, sans aucune sucrosité

Offert par le groupe de musique Kermesz à l'Est lors du 5ème festival de fanfares Fort en Son (Grenoble, FR)

Kermesz à l'Est (BE)

Lot 23 (06/2015)

2013

KBL Pale Ale

Kyoto Beer Lab

5,7

Pale Ale

Japon

8,6

07/08/2019

Dégustée à la brasserie (Kyoto, JP)

15cl, pression

Blond foncé-cuivrée

Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Nec sec, malt Carapils, houblonnage épicé

Non

Limpide

Faible

Assez faible

Longue

Un Pale Ale sec, avec un fond de malt Carapils et une solide amertume. Mais le houblonnage est également épicé, un rien boisé et herbacé. En synthèse, suffisamment complexe et facile à boire

2018

KBS Maple Mackinac Fudge 2020 Release

Founders Brewing Co.

Stout

Imperial Stout

Wood- and Barrel-Aged Beer

USA

8,5

25/11/2021

355ml, canette

Brun très foncé

Beige foncé, fines bulles, peu développée

Sirop d'érable, toffee, chocolat liquide

Non

Limpide

Absence

Epaisse

Longue

Embouteillée le 26 octobre 2020. Un imperial Stout élevé en barriques de Bourbon avec du café Mackinac Fudge, du sirop d'érable et du chocolat. Sirupeux, sur le coulis de chocolat et le toffee. L'amertume est suffisante pour équilibrer ce produit dense qui finit sur le Bourbon et la vanille

Bottled on: 10.26.20 0834 6

café Mackinac Fudge, sirop d'érable, chocolat

2020

KE TO RE PORTER

Birra del Borgo

5,2

Porter

Italie

8,5

16/10/2009

Mondial de la Bière 2009 (Strasbourg, FR)

75cl, capsulée, bouteille galbée

Noire, reflets acajou

Beige, deux cm, bulles moyennes qui collent aux parois du verre

Non

Trouble

Absence

Moyenne à épaisse

Longue

Un porter sec au corps poussiéreux sur le cacao amer et le chocolat. Evolution vers le tabac qui se fond parfaitement dans l'ensemble

tabac Kentucky Toscano

2007

KEA Triple IPA

La Superbe

India Pale Ale

Imperial IPA

France

7,9

04/03/2022

Lyon Bière Festival (Lyon, FR)

5cl, pression

Blond assez clair, aspect laiteux

Blanche, abondante, fines bulles qui collent aux parois du verre

Acide isovalérique, caractère butyrique assez marqué, flocons de céréales

Non

Trouble

Quasi-absence, à fines bulles

Epaisse

Longue

Un produit très sucré, assez alcoolisé, avec des flaveurs de menthe glaciale. On retrouve l'acide isovalérique qui confère une petite rondeur lactique. Côté fruité, on distingue de l'ananas. Quasi-absence d'amertume

Offert par la brasserie

houblons Mosaic, Galaxy, Strata et El Dorado

2022

KÉBEK Triple (LA)

Dunham

8,5

Belgian Tripel

Canada

8,2

28/11/2010

341ml, capsulée, long neck, staniole dorée

Cuivrée

Quatre cm, beige, bulles moyennes

Sucre de canne, orange confite, malts blonds

Oui

Limpide

Forte

Moyenne à épaisse

Assez longue

Le corps est puissant, à la fois sur le sucre et les malts blonds. L'alcool est bien présent également. Puis, une solide amertume légèrement âcre vient équilibrer le produit qui offre alors une finale à la fois douce et amère

15/10/2012

baies de genièvre

2008

2011

KEEKEBISJ Export

Brouwerij Belgoo

Pale Strong Ale

Belgique

8,8

28/03/2020

33cl, steinie, capsulée

Blond assez clair

Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable

Malts clairs, houblons nobles herbacés et amérisants

Oui

Trouble

Très forte

Moyenne

Assez longue

Facile à boire au regard du degré d'alcool, grâce à une forte carbonatation, une bonne atténuation et une solide amertume. Les malts clairs sont rehaussés par un joli houblonnage constitué de variétés nobles qui apportent, en plus de l'amertume, un caractère herbacé

08/2021

froment

2016

KEEP ME HANGING ON Vanilla Coffee Porter

Belafonte Brewing Co.

Porter

France

7,6

10/06/2022

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Brun moyen-acajou

Un cm, beige foncé-jaune, fines bulles, stable

Assez désagréable, bois exotique, vanille, caramel

Non

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Longue

Plus sec qu'à l'odorat, le résultat en demeure néanmoins artificiel, sorte de mélange entre café moka et extrait de vanille. Fond de caramel légèrement brûlé

café, vanille

2020

KEEPZ BUILDING

The Veil Brewing Co.

India Pale Ale

Imperial IPA

USA

8,8

22/04/2018

Lyon Bière Festival (Lyon, FR)

10cl, pression

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles

Très vert et mentholé, puis les fruits exotiques

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

Très minéral et assez alcoolisé, on retrouve le côté mentholé et les cônes de houblon frais de l'odorat. L'aromatique des houblons est un mélange de pêche, de fruits de la passion et de mangue. L'amertume assèche la fin de bouche

houblons Nelson Sauvin, Mosaic, Galaxy, Enigma et El Dorado, poudre de lupuline de houblons Citra et Mosaic

2018

KEESMANN Bock Eiche

Keesmann

8,2

Maibock / Helles Bock

Wood- and Barrel-Aged Beer

Allemagne

8,2

04/08/2020

Dégustée à la brasserie (Bamberg, DE)

33cl, capsulée, long neck

Blond assez foncé

Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne

Chêne brut, vanille, dextrines et pointe d'alcool

Non

Limpide

Assez forte

Moyenne

Longue

Boisé dès l'attaque, sur le chêne brut sans les tannins, et surtout un important kick vanillé. Le caractère vanillé et boisé est poussé à l'extrême

17,6

2019

KEESMANN Gold

Keesmann

5,7

Dortmunder / Export Lager

Allemagne

8,3

04/08/2020

Dégustée à la brasserie (Bamberg, DE)

25cl, pression

Blonde dorée

Deux cm, blanc cassé, crémeuse et assez stable

Rondeur autour du malt Pilsen

Non

Limpide

Moyenne

Gouleyante, presque huileuse, sur les malts clairs sans contrepartie notable du houblonnage. Bref, une Exportbier gourmande dont la fraîcheur et la simplicité me font changer d'avis sur le style

KEIKOPPENBIER Hoppig Blond

De Plukker

6,1

Blond Ale

Belgique

8,6

05/06/2016

33cl, capsulée

Blond moyen

Cinq cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable

Levuré et bien houblonné, floral et mentholé

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Longue

Une ale blonde joliment houblonnée, suffisamment complexe et pourtant désaltérante. Domination des houblons nobles sur fond de malt Munich. Levure légèrement estérifiante qui semble assécher le palais. Le houblonnage est à la fois floral, épicé et amérisant, avec juste une touche terreuse

KEI2016F9 (03/2018)

houblons Admiral, Goldings et Cascade

2012

KEILER WEISSBIER

Brauerei Stumpf

4,9

Weizenbier

Hefeweizen

Allemagne

01/06/1999

KEILER WEISSBIER Dunkel

Lohrer Bier

4,9

Weizenbier

Dunkelweizen

Allemagne

30/06/2007

50cl, bouchon mécanique en porcelaine

Brun foncé-jaune

Deux cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses

Juste une pointe de levure

Léger

Trouble

Faible

Moyenne

Une weissbier au corps soyeux qui manque étonnamment de caractère. Quelques notes de cacao ne parviennent pas à relever l'ensemble

KEILER-SCHWEISS

BeSte

4,5

Dark Ale

Suisse

01/06/2007

Fête de la Bière 2007 (Ouchy-Lausanne, CH)

15cl, pression

Deux cm, beige foncé, bulles moyennes

Nez sur le houblon Cascade

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Bière brune moelleuse au corps équilibré entre le malt caramel et le houblon Cascade (utilisé en houblonnage à cru). En finale, le houblon Cascade l'emporte et fait bien ressortir ses notes de pamplemousse

†

Keisari ELOWEHNÄ

Nokian Panimo

5,3

Weizenbier

Hefeweizen

Finlande

19/10/2011

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé

Un cm, beige, bulles moyennes

Moût de bière, pointe de caramel

Oui

Limpide

Moyenne

Une hefeweizen désagréable sur le caramel, les céréales crues et le moût de bière

Stéphane Girard

PE 11 11 3 15 11

12,7

KEIZERSBERG

Bios (Van Steenberge)

Belgian Tripel

Abbaye

Belgique

Entre 02/1995 et 06/1999

TRIPPEL BORNEM

1994

KÉKETTE Extra Large

La Binchoise

6,2

Blond Ale

Belgique

France

8,3

14/09/2013

Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR)

12.5cl, pression

Blond clair, aspect laiteux

Un cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre

Nez sec et levuré

Non

Trouble

Absence

Faible

Moyenne

Une ale blonde sèche au corps levuré sur les malts clairs et une pointe d'amertume en finale

PR Distribution (Lisieux, FR)

2013

KELER 18

Damm

Pale Lager

Espagne

11/04/2019

33cl, canette

Blond moyen-cuivrée

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes, stabilité moyenne

Malts clairs, poire et pointe de caramel

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Assez longue

Une lager blonde sucrée et oxydée (carton mouillé) au goût chimique un rien caramélisé. Flaveurs artificielles de banane et de poire, cette dernière composante devenant évidente après quelques gorgées

L241715 24092018 (28/09/2019)

2006

KELLEGEN Bière Blonde Pur Malt

Karlsberg Brauerei

4,2

Pale Lager

Allemagne

France

7,8

13/07/2010

33cl, canette

Blond clair

Blanc cassé, assez fine et abondante

Nez aqueux et suret

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Assez courte

L'attaque est légère, à la fois soyeuse et surette. Le corps, légèrement aqueux, est dominé par les malts blonds et quelques notes fruitées

Casino France (Saint-Etienne, FR)

KELLEGEN Bière Blonde Pur Malt

Saverne

4,2

Pale Lager

France

01/02/2008

33cl, canette

Blonde dorée

Deux cm, blanche, assez fine

Absence

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Courte

Une pils aqueuse au goût net, sans amertume. Pas grand-chose à rajouter sur cette lager tout à fait banale

Casino France (Saint-Etienne, FR)

KELLEGEN Blanche

Météor

4,7

Witbier

France

7,8

11/04/2010

25cl, capsulée

Blond clair, aspect laiteux

Trois cm, blanc cassé, fines bulles

Yoghourt au sucre

Non

Trouble

Assez forte, fines bulles

Moyenne

Une blanche moelleuse et enveloppante au corps relativement sec qui peut évoquer les produits laitiers. Le résultat se situe entre une blanche belge et une weizenbier

Casino France (Saint-Etienne, FR)

19/11/10 10:50

maïs, arômes, gomme arabique (stabilisant)

KELLEGEN Extra Forte 8.0%

Saverne

Strong Lager

France

28/10/2008

50cl, canette

Cuivrée

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes

Nez malté et sucré

Non

Limpide

Moyenne

L'attaque est fortement sucrée. Il en est de même pour le corps, ce qui masque le degré d'alcool. Pour le reste, peu de caractère, si ce n'est un arrière-goût vaguement malté

Casino France (Saint-Etienne, FR)

KELLEGEN Extra Forte 8.0%

Saverne

Strong Lager

France

03/07/2009

50cl, canette

Blond foncé

Deux cm, beige, bulles moyennes

Sucre et alcool

Non

Limpide

Assez forte

Moyenne

Une lager blonde à l'attaque très sucrée, au point de masquer le degré élevé d'alcool. Le corps est neutre et sirupeux, légèrement métallique

Casino France (Saint-Etienne, FR)

KELLEGEN Prestige Bière Blonde Premium

Météor

5,5

Pale Lager

France

6,8

14/02/2011

50cl, canette

Blond moyen

Beige, fines bulles, abondante

Nez de pils acidulée et fruitée

Non

Limpide

Moyenne

Assez courte

Une lager blonde au corps mi-sec, vaguement fruité et artificiel, sans amertume. Légère acidité en finale

Conditionnée par Duyck (Jenlain, FR)

Casino France (Saint-Etienne, FR)

L11/013 13/01/12 08:22

KELLERBIER

Ammergauer Maxbräu

4,9

Keller / Zwickel

Allemagne

9,4

13/07/2024

Dégustée à la brasserie (Oberammergau, DE)

50cl, pression

Blond assez foncé-orange

Deux cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Citrus, mandarine, levure fraîche

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Une Kellerbier incroyablement veloutée et levurée, présentant une jolie rondeur céréalière un rien farineuse. On retrouve les flaveurs de mandarine et de citron, accompagnées d'une amertume terreuse. Finale qui évolue sur des houblons nobles herbacés et épicés, avec des notes crayeuses

KELLER-PILS

Tettnanger Kronenbrauerei

4,7

Keller / Zwickel

Allemagne

9,3

20/08/2020

50cl, bouchon mécanique

Blond clair-dorée

Blanc cassé, abondante, compacte et stable

Malt Pilsen un peu d'amidon

Léger

Limpide

Assez forte

Faible

Longue

Corps net sur le malt Pilsen et une belle acidité céréalière confortée par une forte carbonatation. Le houblonnage amérisant et herbacé libère une puissante amertume tenace en fin de bouche

24/12/2020

11,7

1993

KELPIE

Kiltin' Brewpub

5,5

Historical Beer

France

8,5

24/04/2019

Dégustée à la brasserie (Grenoble, FR)

Half pint, cask

Ambrée claire-cuivrée

Beige, assez fines bulles, peu développée

D'abord la coriandre et le caramel, puis une touche de noix de coco

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Attaque moelleuse sur le caramel léger et de la coriandre. Le corps est boisé, avec des dextrines et des notes de noix de coco. L'amertume s'affirme dans une finale légèrement terreuse

houblon Sorachi Ace, coriandre, levure Belle Saison

2019

KELPIE Seaweed Ale

Williams Bros Brewing Co.

4,4

Historical Beer

Royaume-Uni

12/08/2007

33cl, capsulée

Noire, reflets acajou

Deux cm, brun clair, bulles moyennes

Nez sur le cacao et le beurre

Non

Limpide

Absence

Moyenne à épaisse

Assez longue

Une ale épaisse et gouleyante sur le chocolat et surtout le cacao

algues (bladder rack)

KELSO Nut Brown Lager

Greenpoint Beer Works

5,75

Munich Dunkel

USA

6,5

20/08/2009

Bubby's American Cookery (New-York, US)

16 fluid ounces, pression

Brun moyen-acajou

Deux cm, beige, fines bulles qui collent au verre

Nez sec, aqueux et métallique, avec une pointe de caramel

Non

Limpide

Absence

Faible

Moyenne

Une lager légère, sèche et métallique avec un arrière-goût de caramel. La finale devient carrément métallique, ce qui n'est pas pour me plaire

Kelso of Brooklyn

2006

KELT 10% Svetlé Pivo

Heineken Slovensko

4,2

Pale Lager

Slovaquie

7,5

11/08/2011

Gazdovský Dom (Nova Lesna, SK)

50cl, capsulée

Blonde dorée

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes à grosses

Non

Limpide

Assez faible

Faible

Courte

Une lager blonde au corps uniforme sur les malts blonds. La faible effervescence ne participe pas à la rendre désaltérante. Absence d'amertume

Heineken

1209703A46 33 (28/04/2012)

KEMPENAER PILS

Bavaria

Pils

Pays-Bas

03/05/2005

50cl, canette

Blonde dorée

Blanc cassé, abondante et stable

Nez sec légèrement oxydé

Non

Limpide

Très forte

Faible

Courte

Pils aqueuse à l'arrière-goût poivré et métallique désagréable. Aucune amertume

Winters B.V.

†

KEMPISCH VUUR 3 Dubbel

De 'Proef' Brouwerij

7,5

Belgian Dubbel

Belgique

01/03/2008

Zythos Bier Festival 2008 (Saint-Nicolas, BE)

15cl, pression

Ambrée foncée-rouge

Beige-jaune, fine, peu abondante

Malt viennois

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Un scotch poivré au corps sec, malté et caramélisé

Guy Pirlot (Pulderbos, BE)

2006

KEMPISCH VUUR Special ZBF

Pirlot

Vlaams Oud Bruin

Belgique

8,5

28/04/2012

Zythos Bier Festival 2012 (Louvain, BE)

15cl, pression

Brun foncé

Un cm, beige foncé, bulles de toutes les tailles

Nez léger, frais et acidulé, proche d'une Rodenbach

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Une bière brune acidulée, sur le jus de citron et le caramel sec. L'ensemble reste léger, proche d'une vieille brune flamande, avec un caractère aigre-doux et boisé

2012

KEMPISCH VUUR Tripel

De 'Proef' Brouwerij

7,5

Belgian Tripel

Aged Beer

Belgique

8,5

16/01/2003

Café Kulminator (Anvers, BE)

33cl, capsulée

2 ans

Blond moyen

Beige, fine, abondante et persistante

Nez frais, malté et levuré

Léger

Voile colloïdal et grains de levure en suspension

Moyenne

Assez longue

Une ale blonde dense et levurée avec un arrière-goût légèrement sucré de jus d'orange fraîchement pressé

Guy Pirlot (Pulderbos, BE)

2000

KENBREW Extra

Kenya Breweries

5,5

Pale Lager

Kenya

Entre 02/1995 et 06/1999

Nadine Cornier

1992

KENMARE Irish Lager

Brú Brewery

4,3

Pale Lager

Irlande

25/09/2016

50cl, capsulée

Blond moyen

Quatre cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Nez moelleux sur le malt Pilsen et un houblonnage floral

Oui

Limpide

Forte

Assez faible

Moyenne

Une lager blonde sèche et moelleuse à la fois. Corps monolithique sur le malt Pilsen et un discret houblonnage floral. Bien réalisé mais un peu ennuyeux

Little Island Brewing Company (Cork, IE)

ACC15:31-5162 (06/2016)

2015

KENMARE Irish Pale Ale

Brú Brewery

Pale Ale

Irlande

8,2

28/02/2016

50cl, capsulée

Blond foncé-cuivrée

Un cm, beige, bulles moyennes

Nez aqueux sur le toffee et les fleurs blanches

Oui

Limpide

Absence

Faible

Moyenne

Attaque aqueuse et minérale, légèrement citrique. Corps sec et très léger, avec une fine amertume ainsi qu'un houblonnage floral et herbacé. Légère touche de toffee en arrière-plan

Little Island Brewing Company (Cork, IE)

2014

KENMARE Irish Porter

Brú Brewery

4,7

Porter

Irlande

8,2

30/01/2016

50cl, capsulée

Noire

Beige foncé, crémeuse, abondante et stable

Nez moelleux, plutôt discret, sur le café et le chocolat

Oui

Opaque

Absence

Assez faible

Assez longue

Un Porter très mince en bouche et pourtant soyeux et légèrement huileux. Saveurs de café et de chocolat avec une touche d'amertume en finale

Little Island Brewing Company (Cork, IE)

ACC15: 14-5149 (05/2016)

2014

KENMARE Irish Red Ale

Brú Brewery

4,3

Irish Red Ale

Irlande

8,2

30/03/2016

50cl, capsulée

Brun clair

Beige, crémeuse, abondante et stable

Toffee

Oui

Limpide

Forte

Faible

Moyenne

Une bière soyeuse au corps fluet sur le caramel et de très légères notes de grains torréfiés. Les houblons nobles apportent un peu d'amertume et de saveurs végétales en finale

Little Island Brewing Company (Cork, IE)

ACC14: 35-5203 (09/2016)

2014

KENNER Dark Beer

Privatbrauerei Fritz Egger

Dark Lager

Autriche

7,8

11/08/2017

50cl, capsulée, bouteille en verre de couleur verte

Brun foncé-acajou

Un cm, beige foncé, bulles moyennes

Mélasse, sucre candi foncé

Non

Limpide

Assez faible

Moyenne

Assez longue

Une lager foncée au goût de caramel légèrement brûlé. Notes de mélasse et de dattes en arrière-plan. Absence d'amertume

10 L194 15 (13/07/2018)

11,3

2014

KENNER Premium Beer

Privatbrauerei Fritz Egger

Märzen / Oktoberfest

Autriche

7,5

01/08/2017

50cl, canette

Blonde dorée

Quatre cm, blanc cassé, bulles moyennes, stable

Malt Pilsen, papier mouillé

Non

Limpide

Assez forte

Faible

Assez courte

Une lager blonde pétillante en bouche. Corps assez net malgré une touche de céréales sucrées en arrière-plan. Pointe d'amertume métallique en fin de bouche

11.07.18 0194911 10:51

11,3

KENNER Zwickl

Privatbrauerei Fritz Egger

Keller / Zwickel

Autriche

7,5

11/08/2017

50cl, capsulée, bouteille en verre de couleur verte

Blond clair

Un cm, blanche, assez fines bulles

Céréales, un peu d'amidon

Oui

Trouble

Moyenne

Faible

Moyenne

Une Kellerbier un rien sucrée qui présente un goût sec et céréalier, grâce à l'emploi d'une levure poussiéreuse. Absence d'amertume. Notes oxydées et citriques en finale

15 L164 31 (13/02/2018)

11,5

2013

KENTISH LAGER

Whitstable Brewery

4,1

Pale Lager

Royaume-Uni

15/08/2014

Whitstable Brewery Bar (Whitstable, GB)

Half pint, cask

Blonde dorée

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

Nez pétillant sur le malt Pilsen

Non

Limpide

Assez forte

Faible

Moyenne

Une lager sèche et nette en bouche, assez pétillante. Absence d'amertume. Présence de diacétyle du début jusqu'à la fin de la dégustation

houblon Saaz

KENT'S BEST

Shepherd Neame Brewery

4,1

Bitter

Special / Best / Premium Bitter

Royaume-Uni

25/07/2009

The Stag (Hastings, GB)

Half pint

Blond foncé

Beige, bulles moyennes, juste un fin voile qui recouvre la bière et colle au verre

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

Une ale étonnante et intéressante qui part sur le cuir et quelques notes fumées. Bientôt, une composante amère et résineuse vient complexifier l'ensemble. Enfin, la finale dévoile des notes d'herbe fraîchement coupée

houblons East Kent Goldings et Target

KENTUCKY Bourbon Barrel Ale

Alltech's Lexington Brewing Co.

8,2

Amber Ale

Wood- and Barrel-Aged Beer

USA

7,5

13/09/2013

Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR)

355ml, capsulée, long neck

Ambrée claire

Beige, peu développée, bulles de toutes les tailles

Vanille et caramel

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

Vieillissement de six semaines en fûts de chêne ayant contenu du Bourbon. Une ale ambrée aux saveurs trop évidentes de vanille. Pour le reste, on a un corps moelleux de caramel avec quelques notes de noix de coco

40-458 (06/2013)

2004

KENTUCKY CHRISTMAS MORNING

Hardywood Park Craft Brewery

10,6

Stout

Imperial Stout

Wood- and Barrel-Aged Beer

USA

8,5

08/06/2018

L'Express de Lyon (Paris, FR)

15cl, pression

Brun très foncé, presque noire

Deux cm, brun clair, fines bulles qui collent aux parois du verre

Cendres, café moka, vinaigre

Non

Limpide

Absence

Epaisse

Longue

Vieillissement de la Gingerbread Stout dans des fûts de Bourbon, puis filtration à froid sur des grains de café. Attaque fortement alcoolisée, avec des relents de rhum. Flaveurs d'orgeat, de fruits rouges acidulés, de café espresso et de grains torréfiés. Rétro-olfaction de vinaigre blanc. Une touche de cannelle en arrière-plan. En se réchauffant, on distingue de la vanille

gingembre (Casselmonte Farm), miel toutes fleurs (Bearer Farms), cannelle, vanille, lactose, café

2015

KENTUCKY CHRISTMAS MORNING

Hardywood Park Craft Brewery

10,6

Stout

Imperial Stout

Wood- and Barrel-Aged Beer

USA

13/12/2018

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Brun très foncé

Un demi-cm, beige, fines bulles

Cacao gras, Bourbon, grains torréfiés, pointe de vinaigre

Non

Limpide

Absence

Assez épaisse

Longue

Texture huileuse sur le cacao gras et quelques composés empyreumatiques. Gingembre et cannelle restent discrets et assèchent un peu ce produit trop lourd. Le boisé est très présent également, avec des notes de chêne, de noix de coco et de vanille. Après quelques gorgées, c'est néanmoins le café qui domine la fin de bouche. Un produit diffus qui part dans tous les sens

gingembre (Casselmonte Farm), miel toutes fleurs (Bearer Farms), cannelle, vanille, lactose, café

2015

KENTUCKY CHRISTMAS MORNING 2017

Hardywood Park Craft Brewery

10,6

Stout

Imperial Stout

Aged Beer, Wood- and Barrel-Aged Beer

USA

7,8

11/09/2020

1 pint 9.4 fluid ounces, capsulée

3 ans

Brun très foncé

Un demi-cm, beige foncé, fines bulles

Gentiane, racines, écorces

Non

Limpide

Absence

Epaisse

Longue

Gingembre, agrumes, gentiane dans un produit un peu lourd qui manque de finesse. On poursuit sur le boisé, le poivré et une touche de Bourbon. De l'umami et du soja pour compléter le tableau

Simon Boussarie

gingembre (Casselmonte Farm), miel toutes fleurs (Bearer Farms), cannelle, vanille, lactose, café

2015

KENTUCKY IPA

Lexington Brewing Company

6,5

India Pale Ale

USA

12/11/2014

355ml, capsulée, long neck

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes à grosses

Houblonnage herbacé et résineux

Non

Limpide

Absence

Assez faible

Assez longue

Un India Pale Ale résineux et herbacé, sec et peu expressif pour le style. L'amertume se développe un peu en finale

Stéphane Girard

3200 73E0007

houblons Cascade, Centennial, Columbus et Simcoe, malts Aromatic et Caramel 40

2013

KENTUCKY IPA

Pearse Lyons Brewery

5,5

India Pale Ale

Irlande

USA

8,6

18/05/2021

33cl, capsulée, long neck

Blond assez foncé-orange

Deux cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Malt Carapils, citronnelle, géranium

Non

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Très longue

Un West Coast IPA classique, amer et résineux à souhait. On retrouve les traditionnelles flaveurs de citrus, accompagnées de géraniol (eau de rose). L'amertume domine la finale, laissant une pointe d'âcreté au palais

Lexington Brewing Company (US)

L0202KIPA3 BBE: 20/09/2021 15:35:41

KENTUCKY RYED CHIQUEN

Against The Grain

8,6

Specialty Grain

Wood- and Barrel-Aged Beer

USA

05/03/2015

75cl, capsulée, plumes collées sur le col de la bouteille

Ambrée moyen

Un demi-cm, beige, fines bulles

Alcool, vanille, caramel aromatique

Non

Limpide

Quasi-absence

Assez épaisse

Longue

Vieillissement de cinq semaines en fûts de Redemption Rye Whiskey. Pas très subtil, avec beaucoup de vanille, de la noix de coco grillée et du caramel aromatique. Finale alcoolisée

Antonin Canat

17,8

27,4

houblons English Nugget et Kent Goldings, malt Maris Otter, seigle malté et seigle caramélisé

2012

KERASUS 2016

Alvinne

Specialty Beer

Sour Ale

Belgique

9,3

17/07/2018

33cl, steinie, capsulée

Rouge très foncé

Un cm, brun clair, fines bulles de tenue moyenne

Vinaigre de cidre, cerises, bois mouillé

Oui

Limpide

Absence

Faible

Très longue

La Morpheus Wild Undressed est la bière de base à laquelle on rajoute des cerises du Limbourg pour un vieillissement de huit mois supplémentaires. Corps sec et mince, fortement acétique, avec une belle âpreté boisée qui laisse ressortir les cerises aigrelettes. Quelques notes de cidre brut en arrière-plan

Alvinne Sour Collection

02/2022

houblon Hallertau Mittelfrüh, cerises du Limbourg

2009

KERBEROS Tripel

Flying Dog Brewery

8,5

Belgian Tripel

USA

7,5

08/01/2011

12 fluid ounces, capsulée

1 an

Blond moyen à foncé

Un cm, beige foncé, bulles moyennes

Nez désagréable et sulfureux sur les malts blonds et un peu de beurre

Oui

Limpide

Moyenne

Assez courte

Une ale blonde assez sèche, au corps neutre, légèrement piquant. Absence d'amertume. Un peu de beurre en finale

12.04.10

houblons Golding et Saaz

†

KERCHA FINALA Cerise

Liefmans

5,4

Specialty Beer

Fruit Beer

Belgique

France

7,5

09/11/2001

37.5cl, bouchon à muselière

Brun-rouge

Brun clair, fines bulles, peu abondante

Forte odeur acidulée de bonbon à la cerise

Oui

Limpide

Faible

Epaisse

Courte à moyenne

Attaque acidulée, citrique, avec un bon goût de bonbon à la cerise. L'intensité du goût va en diminuant et le fini est plutôt court. Présence d'une légère madérisation. Dommage que la saveur de cerise soit assez artificielle

Gambrinus (Mulhouse, FR)

2002

†

KERELSBIER Blond Bier van Lage Gisting

Leroy

6,4

Pale Lager

Belgique

20/10/2001

25cl, capsulée

Blond foncé

Blanc cassé, fines bulles, peu abondante

Superbe nez fruité et particulièrement houblonné (variétés aromatiques)

Non

Limpide

Moyenne

Forte

Moyenne

Exceptionnelle pils délivrant une puissance aromatique et surtout une amertume très marquées. Utilisation de houblons cultivés à Poperinge. Amateurs d'amertume, ceci est votre pils!

Drankcentrale Nevejan (Krombeke, BE)

Isup

KERELSBIER

Leroy

6,4

Pale Lager

Aged Beer

Belgique

01/07/2004

8 ans

Drankcentrale Nevejan (Krombeke, BE)

Isup

KERICHE

Les Brasseurs (Genève)

Specialty Beer

Fruit Beer

Seasonal - Autumn

Suisse

12/11/2005

Dégustée à la brasserie (Genève, CH)

10cl, pression

cerise

KERKOMSE TRIPEL

Kerkom

Belgian Tripel

Belgique

9,5

06/03/2004

Zythos Bier Festival 2004 (Saint-Nicolas, BE)

15cl, pression

Blond foncé

Deux cm, beige, bulles moyennes

Nez complexe d'alcool, de levure et de houblon

Trouble

Absence

Forte

Longue

Ale blonde puissante, goûteuse et complexe : corps malté épais, présence de levure, notes fruitées d'esters supérieurs sur la banane et, pour couronner le tout, magnifique amertume qui équilibre l'ensemble. Superbe!

2003

KERKOMSE TRIPEL Feestbier 2005

Kerkom

Belgian Tripel

Belgique

27/12/2005

75cl, bouchon à muselière

Blond foncé

Un cm, blanc cassé, fine et stable

Nez frais de levure et de diméthylsulfure (légumes crus)

Léger

Trouble

Forte

Moyenne

Attaque fraîche et levurée, légèrement citrique, qui se poursuit par un corps à la fois soyeux et pétillant. Notes de diméthylsulfure en finale

2005

KERST PATER Special Christmas Beer

Van Den Bossche

Specialty Beer

Christmas / Winter

Seasonal - Winter

Belgique

16/01/2002

25cl, capsulée

Brun foncé, reflets acajou

Brun clair, bulles moyennes, développement moyen

Forte odeur d'alcool mais également de malts torréfiés et grillés

Oui

Floconneuse

Faible

Epaisse

Longue

On retrouve les éléments présents au nez, avec une attaque douce, sucrée et enveloppante. Le corps est puissant et entièrement dominé par les malts dont le mélange caramel et café est parfait. Le fini est de nouveau plus doux, avec une bonne rasade d'alcool et une belle longueur. Bon exemple d'une bière de Noël réchauffante et nourrissante

Anciennement : KERSTPATER

KERSTBIE

De Bie

Specialty Beer

Christmas / Winter

Seasonal - Winter

Belgique

11/11/2002

33cl, capsulée

Brun foncé-acajou

Brun clair, fine, développement moyen

Caramel fondant, café froid et légère acidité

Oui

Limpide

Faible

Epaisse

Assez longue

Ale brune presque noire, sucrée et enveloppante, à dominante de miel et de pruneaux. De l'alcool également, qui réchauffe. Enfin, on observe une légère acidité sous-jacente

miel

1995

KERSTBIER

De Scheldebrouwerij

9,5

Specialty Beer

Christmas / Winter

Seasonal - Winter

Belgique

03/02/2011

33cl, capsulée

1 an

Ambrée claire

Un cm, beige foncé, grosses bulles

Caramel au beurre

Oui

Trouble

Moyenne

Epaisse

Assez longue

Une ale ambrée sucrée et alcoolisée au corps dense sur le sucre candi, le beurre et un peu de caramel

12/2010

houblon Hallertau, sucre candi, écorces d'orange, coriandre

†

KERSTBIER

Huisbrouwerij Boelens

8,5

Specialty Beer

Christmas / Winter

Seasonal - Winter

Belgique

29/11/2002

33cl, capsulée

Brun foncé à reflets roux

Brune, grosses bulles, très abondante, retombe complètement

Nez dense, chargé de sucre et d'alcool sur un fond de café

Abondant

Trouble, avec des grains de levure en suspension

Quasi-absence

Epaisse

Longue

Bien que beaucoup de mousse s'échappe lors de l'ouverture de la bouteille, l'effervescence de la bière est quasi-absente. Il s'agit d'une ale brune dense en bouche, assez sucrée et alcoolisée, marquée par le caramel et le café froid. Le résultat est proche du style stout belge

miel

KERSTBIER

Huisbrouwerij Boelens

8,5

Specialty Beer

Christmas / Winter

Seasonal - Winter

Belgique

8,5

31/05/2006

33cl, capsulée

Brun foncé, reflets acajou

Deux cm, beige clair, bulles moyennes

Nez plein évoquant un barley wine (alcool et malt)

Oui

Limpide, avec de gros flocons de levure en suspension

Forte

Assez longue

Ale brune réchauffante et alcoolisée en bouche. Corps évoquant le pain grillé, la levure fraiche et le miel. Evolution vers une plus grande sécheresse ainsi que les pruneaux d'Agen

miel

KERSTBIER

De Oyevaar

Specialty Beer

Christmas / Winter

Aged Beer, Seasonal - Winter

Belgique

01/06/1999

Café Kulminator (Anvers, BE)

25cl, capsulée

15 ans

Brune

Peu développée

Oui

Trouble

†

KERSTPATER

Van Den Bossche

6,5

Specialty Beer

Christmas / Winter

Seasonal - Winter

Belgique

8,5

Entre 02/1995 et 06/1999

1995

†

Nouvelle dénomination : KERST PATER Special Christmas Beer

KERSTVUUR 2011

Pirlot

Specialty Beer

Christmas / Winter

Seasonal - Winter

Belgique

8,5

23/03/2014

33cl, steinie, capsulée

Cuivrée

Un cm, beige, fines bulles

Malt Munich, levure et alcool

Oui

Trouble

Assez forte

Epaisse

Longue

Attaque soyeuse et gouleyante à souhait, le malt Munich tapissant littéralement le palais. Dans un deuxième temps, on a des épices (gingembre et cannelle), de l'alcool et un houblonnage amérisant. L'ensemble est parfaitement fondu

26/10/2014

malt Munich, froment, avoine et maïs

Anciennement brassée par De 'Proef' Brouwerij (Lochristi, BE)

2011

KERUBIM Ambrée

Ouroboros

Amber Ale

France

8,5

27/02/2015

33cl, capsulée, long neck

Ambrée moyen-rousse

Deux cm, beige, bulles moyennes qui collent aux parois du verre

Coulis de framboise, malt Caramunich

Oui

Limpide

Faible

Moyenne

Assez longue

Une American Amber Ale d'abord légère et soyeuse, sur le malt Caramunich. Le corps offre plus de subtilité, à la fois floral et herbacé, sur les fruits rouges acidulés (cerise, framboise) et quelques notes argileuses et boisées. Un peu d'amertume en finale

houblons Summit et Willamette, malts Pale, Munich et Carahell, levure S04

Anciennement brassée par Barbaroux (Chassagnes, FR)

2014

KERZU Imperial Stout

Brasserie An Alarc'h

Stout

France

8,4

14/03/2016

L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR)

33cl, capsulée, long neck

Noire, reflets acajou

Un cm, brun clair, fines bulles

Café froid, chicorée

Limpide

Absence

Assez épaisse

Longue

Pas vraiment liquoreux. Plutôt un agréable Porter chocolaté qui évolue sur le café froid. Bonne sécheresse dans une finale qui évoque le cacao

Tri Martolod

2011

KERZU Imperial Stout

Brasserie An Alarc'h

Stout

France

7,5

23/01/2020

33cl, capsulée, long neck

Brun foncé

Brun clair, fines bulles, peu développée

Grains torréfiés et un peu de colle blanche en rétro-olfaction

Léger

Limpide

Absence

Assez épaisse

Longue

Café moka et beaucoup de solvant, qui culmine en rétro-olfaction. On poursuit sur le malt Carafa et un peu d'amande douce

Damien Veau

Tri Martolod

13/08/2021

2011

KESACO Bière Blonde

Bourganel

Blond Ale

France

6,5

27/08/2015

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-dorée

Deux cm, beige, bulles moyennes qui retombent assez rapidement

Bière blonde peu fermentée, carton mouillé

Non

Limpide

Faible

Moyenne

Assez courte

Une ale blonde plutôt sucrée au corps oxydé, sans aucune amertume. Manque de fermentation

Olympique de Marseille (Marseille, FR)

L101 (06/2016)

2015

KESSEL Blond

De Vlier

7,5

Blond Ale

Belgique

07/03/2009

Zythos Bier Festival 2009 (Saint-Nicolas, BE)

15cl, pression

Blond clair, aspect laiteux

Blanc cassé, fines bulles qui collent au verre, peu abondante

Pain frais, céréales crues

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Ale blonde sèche et levurée, offrant un palais sur les levures de panification. La finale est astringente, sur les céréales crues. On a l'impression de boire un pain de mie multi-céréales

2008

KESTREL SUPER Lager

Crest Brewing Co.

Strong Lager

Royaume-Uni

6,5

06/12/2009

50cl, canette

Blonde dorée

Deux cm, blanche, bulles moyennes

Sucre et alcool

Non

Limpide

Moyenne

Une lager blonde au corps sucré et fortement alcoolisé. Pas grand-chose à dire, si ce n'est que je ne vois pas pourquoi brasser des bières aussi alcoolisées lorsqu'elles ne présentent aucun intérêt gustatif

Wells & Young's

KETTERER Edel-Export

Privatbrauerei Ketterer

5,2

Dortmunder / Export Lager

Allemagne

7,5

04/06/2007

50cl, capsulée

Blond clair

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes

Nez sec, métallique et levuré

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Moyenne

Une pils sèche, piquante au palais, au goût net sur les céréales et la levure. Finale métallique et astringente équilibrée par une légère amertume

KETTERER Fläschle Schützen-Bock Naturtrüb

Privatbrauerei Ketterer

7,5

Bock

Allemagne

8,5

01/04/2000

KETTERER Ur-Weisse Dunkel

Familienbrauerei M. Ketterer

5,2

Weizenbier

Dunkelweizen

Allemagne

8,1

12/09/2013

50cl, capsulée

Brun moyen

Nez léger et sec sur le caramel et le chocolat

Oui

Faible à moyenne

Moyenne

Une Dunkelweizen assez sèche sur le caramel au lait. Quelques notes de chocolat en arrière-plan. Il manque un peu d'acidité pourtant typique du style

22.01.14 10:09

KEUN

De Graal

Dark Strong Ale

Belgique

8,4

17/07/2016

33cl, steinie, capsulée

Brun moyen-rouge

Trois cm, beige foncé, fines bulles, stable

Caramel, banane flambée et épices (clous de girofle, noix de muscade)

Oui

Trouble

Assez forte, à fines bulles

Assez épaisse

Assez longue

Attaque souple sur les malts foncés et la banane flambée. Le corps reste assez sec, avec des épices de Noël et un peu de chocolat. On distingue également des fruits secs (dattes, raisins) et une touche d'amertume en finale

Huisbrouwerij Keun (Ronse, BE)

14285 (03/2016)

froment malté, sucre candi foncé

2014

KEY LIME TAU

Hawkshead

6,28

Specialty Beer

Sour Ale

Royaume-Uni

8,2

28/11/2018

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-cuivrée

Deux cm, beige, bulles moyennes qui retombent assez rapidement

Zestes de citron vert, froment

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Longue

Attaque lactique, sur le yoghourt. Puis, rapidement, le citron vert et l'huile essentielle de citronnelle, presque trop évidente. Fond de malt Carapils. En finale, la citronnelle culmine en rétro-olfaction

Brassin collaboratif avec Crooked Stave (US)

zestes de citron vert, citronnelle, lactose

2015

KEYTE Oosténdse Dobbel-Tripel

Strubbe

9,2

Belgian Quadrupel

Belgique

01/03/2008

Zythos Bier Festival 2008 (Saint-Nicolas, BE)

15cl, pression

Ambrée-caramel

Beige-jaune, fine, colle au verre

Nez alcoolisé et sucré sur le cacao

Non

Epaisse

Moyenne

Le brasseur Marc Strubbe m'indique que cette dobbel tripel est une version forte d'une dubbel. Le style est donc en réalité une quadrupel

2007

KEYTE Ostêns Belegeringsbier

Strubbe

7,5

Belgian Tripel

Belgique

29/05/2004

12 Proefuren van Leuven 2004 (Louvain, BE)

33cl, capsulée

8,5

2004

KEYZER SÖZE Dunkelweizen

Bière Sainte Cru

Weizenbier

Dunkelweizen

France

11/01/2020

33cl, capsulée, long neck

Ambrée moyen

Beige foncé, fines bulles, abondante et stable

Assez neutre, malt Munich

Oui

Limpide

Moyenne

Une Dunkelweizen trop lourde, au corps dominé par le malt Caramunich et qui manque de carbonatation. L'ajout de la levure présente dans le fond de la bouteille complexifie un peu le produit avec des notes épicées et de la croûte de pain. On ne retrouve cependant pas la levure phénolique et estérifiante (banane) typique du style

25/04/2020

2019

KHAMSIN 2

La Dent de Crolles

4,7

Specialty Beer

Sour Ale

France

8,2

04/02/2022

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-dorée

Un cm, blanc cassé, fines bulles, stabilité moyenne

Vinaigre blanc, pomme Granny Smith, fruits et épices boisées

Voile opalescent

Assez forte

Faible

Longue

Forte carbonatation qui renforce le caractère acétique du produit. Atténuation importante et malt Extra Pale pour un résultat qui picote au palais. On poursuit sur la pomme Granny Smith ainsi qu'une levure épicée et fruitée qui tire sur les agrumes. L'ensemble est frais et désaltérant, avec un caractère de cidre brut, tout en dévoilant du citron vert en laissant le produit se réchauffer

Juan Manuel Llanes Alderete

25/03/2023

levure Kveik

2021

KHÉPHREN Blonde Ananas & Citron Vert

Neptune Brewpub

4,7

Specialty Beer

Fruit Beer

France

8,2

11/09/2024

Dégustée à la brasserie (Grenoble, FR)

10cl, pression

Blond assez clair

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

Malt de blé, citron vert, pointe d'ananas et de gingembre

Non

Trouble

Faible, à fines bulles

Assez faible

Longue

Fond sec et céréalier, qui fait ressortir le blé. Fruité présent mais bien intégré, avec une dominante de citron vert. L'ananas arrive en seconde bouche, avec son côté gourmand qui s'amplifie progressivement

ananas, citron vert

2024

KIA ORA

Frontaal Brewing Co.

5,5

India Pale Ale

Pays-Bas

8,3

26/11/2023

44cl, canette

Blond assez clair, aspect laiteux

Blanche, assez fines bulles, abondante et stable

Raisin blanc, un peu de fruits tropicaux

Non

Trouble

Faible, à fines bulles

Assez faible

Assez longue

Peu expressif pour le style, mais relativement sec, équilibré et désaltérant, ce qui est quand même appréciable. Flaveurs de raisin blanc, avec un soupçon de fruits tropicaux. Un peu d'amertume en fin de bouche

CD:29.03.23 11:35 BBE:03.24 2023012

houblons Motueka et Nelson Sauvin, malt d'épeautre, avoine

2022

KIARA IPA aux Aiguilles de Pin Laricciu

La Petite Brasserie de Corse

India Pale Ale

France

8,1

03/08/2023

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Beige, abondante, bulles de toutes les tailles de stabilité moyenne

Résineux, végétal, huiles essentielles de citrus

Oui

Trouble

Absence

Moyenne

Assez longue

Léger gushing à l'ouverture. Les huiles essentielles de pin et de citrus se démarquent en première bouche. On revient par la suite sur un India Pale Ale plus classique, résineux et moyennement amer, avec une légère âpreté terreuse en finale

4222 (08/2024)

aiguilles de pin laricio de Corse

2021

KICE Bière Blonde Aromatisée À La Fraise

La Brasserie Artisanale de Nice

4,5

India Pale Ale

Seasonal - Summer

France

23/07/2019

33cl, capsulée, long neck

Blond assez clair

Blanc cassé, bulles moyennes, abondante, stabilité moyenne

Milkshake à la fraise

Abondant

Trouble

Assez faible, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Un Milkshake IPA à la fraise au corps assez sucré qui fait clairement ressortir la purée de fraise. Le houblonnage apparaît timidement en arrière-plan et assèche progressivement la fin de bouche, apportant de l'amertume et des flaveurs d'agrumes

L.040619 (04/06/2019)

malt de blé, avoine, purée de fraise, lactose

2016

KICK EM' ALL DDH IPA

Coconino

6,5

India Pale Ale

France

8,1

27/04/2019

Lyon Bière Festival (Lyon, FR)

10cl, pression

Blond foncé

Beige, bulles de toutes les tailles, peu développée

Ananas, orange, notes fromagères de houblon suranné

Non

Voile opalescent

Absence

Moyenne

Assez longue

L'orange domine sur un fond légèrement biscuité qui évoque un Extra Strong Bitter. Amertume moyenne un rien résineuse

Brassin collaboratif avec La Superbe (Biarritz, FR)

houblons Columbus, Simcoe, Centennial et Citra

2019

2021

KICK-START Oat & Coffee Stout

Vibrant Forest

5,7

Stout

Royaume-Uni

8,8

26/04/2018

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Brun très foncé, presque noire

Deux cm, brun clair, crémeuse, colle aux parois du verre

Café froid, un peu de chocolat et d'avoine

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Du corps pour un degré d'alcool modéré, puis une claque sur les houblons fumés qui évoquent à la fois la tourbe et les cendres froides. On poursuit sur les composés empyreumatiques et l'avoine qui offre une sécheresse bienvenue

avoine, café de Colombie

Anciennement RADICALE Oat & Coffee Stout

2016

KIDYLAND Bière Blonde

(Brasserie de Silenrieux)

7,5

Blond Ale

Belgique

7,4

27/06/2017

33cl, capsulée

Blond clair

Trois cm, blanc cassé, assez fines bulles

Réglisse, un peu de levure

Oui

Trouble

Quasi-absence

Moyenne

Très longue

Attaque légèrement sucrée et levurée sur les malts clairs. Puis, on observe une surabondance de réglisse qui évoque sans conteste la pastille Cachou. Quelques notes mentholées en rétro-olfaction

Gordon Maheur (BE)

27A180 10:40 (29/06/2017)

KIDYLAND Bière Brune

(Brasserie de Silenrieux)

7,5

Dark Ale

Belgique

8,1

23/09/2016

33cl, capsulée

Brun foncé-acajou

Deux cm, beige foncé, assez fines bulles

Malt Carafa, caramel, céréales acidulées

Oui

Limpide

Assez forte

Assez épaisse

Longue

On démarre sur le caramel et le malt Carafa. Le corps est sucré sans excès, avec de jolies notes acidulées. La finale présente à la fois du sucre candi foncé et une légère amertume

Gordon Maheur (BE)

48A3 15:02

KIEFER Bräu Black Devil Birra Scura

Birra Castello

5,3

Dark Lager

Italie

29/04/2013

50cl, capsulée, long neck

Brun foncé-acajou

Un demi-cm, brun clair, bulles moyennes à grosses

Nez aqueux avec juste quelques traces de caramel

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Courte

Une Dark Lager sèche et pétillante en bouche, au corps assez net sur le caramel légèrement brûlé. Quelques notes de caramel liquide en finale

P L044308 (06/2014)

KIEKEUN REUSCHE Bière blonde spéciale

Brasserie des Sources

6,5

Blond Ale

France

21/11/2006

75cl, bouchon à muselière

Blond clair

Blanc cassé, bulles moyennes, peu abondante

Nez sec, métallique, légèrement malté

Léger

Voile colloïdal

Quasi-absence

Faible

Courte

Ale blonde, mince en bouche, au corps sec de malt blond. Finale désagréable, métallique et astringente

Association Philanthropique et Carnavalesque Les Kiekeun Reusche

1999

KIIN KIIN Beer brewed with lemon & lime

De 'Proef' Brouwerij

Specialty Beer

Fruit Beer

Belgique

Danemark

7,9

13/07/2013

33cl, capsulée, long neck

Ambrée moyen

Beige, fines bulles, abondante et stable

Nez sec avec un peu de citron vert

Oui

Limpide

Forte, à fines bulles

Faible

Assez courte

Une lager plutôt sèche et neutre en bouche, qui évoque le style Vienna avec juste une pointe de citron vert en finale

Mikkeller (Copenhague, DK)

02/05/2014

citron et citron vert

2011

KIK !!! (LA)

Hop Village

6,8

India Pale Ale

Belgique

9,2

29/05/2015

33cl, steinie, capsulée

Blond foncé-orange

Quatre cm, beige, fines bulles, stable

Houblonnage résineux et herbacé, menthe poivrée, malt Munich

Oui

Limpide

Très forte, à fines bulles

Moyenne

Longue

Un Belgian IPA bien sympathique sur l'orange amère et les céréales biscuitées. Le houblonnage est puissant, à la fois résineux, herbacé, amérisant et fruité, sur les agrumes. On observe également des saveurs de caramel, de menthe, de mangue et de croûte de pain

2014

Kikbier

De Kroon

Pale Lager

Pays-Bas

8,5

Entre 02/1995 et 06/1999

Natuproducts

1990

†

Kikbock

De Kroon

6,5

Bock

Pays-Bas

Entre 02/1995 et 06/1999

Natuproducts

†

KIKOU KIKOU

L'Excentrique

Specialty Beer

France

8,4

10/08/2023

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé

Un cm, beige, fines bulles de tenue moyenne

Gingembre frais, citron confit

Léger

Trouble

Absence

Moyenne

Très longue

Attaque légèrement sucrée, sur le gingembre frais. Puis, le jus de citron nettoie parfaitement la cavité bucale, donnant envie d'une seconde gorgée. L'ensemble gagne en fraîcheur, avec un beau kick âcre et terreux de gingembre qui s'installe en fin de bouche

flocons d'avoine, jus de citron, gingembre rapé

2022

KILIG

Neptune Brewpub

5,1

Pale Ale

American Pale Ale

France

9,2

28/05/2022

Dégustée à la brasserie (Grenoble, FR)

25cl, pression

Blonde dorée

Deux cm, blanche, assez fines bulles, stable

Carambole, mirabelle, malt de blé

Non

Limpide

Moyenne

Assez faible

Assez longue

Un American Pale Ale d'une fraîcheur incroyable sur les fruits blancs, en particulier la carambole et la mirabelle. Fine amertume en finale, accompagnée d'une pointe de poivre vert

2022

KILIKIA Elitar

Yerevan

5,6

Pale Lager

Arménie

6,5

19/05/2008

33cl, capsulée

Blonde dorée

Trois cm, blanche, bulles moyennes

Pils sèche et oxydée

Très léger

Limpide, avec quelques grains de levure en suspension

Forte

Faible

Courte

Une pale lager sèche et maltée à l'arrière-goût oxydé (papier mâché). Quelques notes fumées en rétro-olfaction

KILIKIA Jubilee

Yerevan

5,1

Pale Lager

Arménie

7,3

26/05/2012

50cl, capsulée

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes

Lager sucrée et légèrement caramélisée

Non

Limpide

Moyenne

Faible à moyenne

Courte

Une lager moelleuse au corps monolithique qui présente un arrière-goût légèrement sucré et caramélisé. Absence d'amertume. Finale fortement oxydée

P28.06.11 (28/06/2012)

KILIMANGIABO-IPA India Pale Ale

Brasserie Indépendante du Mangiabo

India Pale Ale

France

9,1

13/03/2022

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Cinq cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Frais et naturel, céréales, yaourt au citron vert

Oui

Trouble

Assez forte, à fines bulles

Moyenne

Longue

Facile à boire, naturel, équilibré, un India Pale Ale frais et agréable. Une jolie amertume tenace se combine aux malts clairs. L'aromatique des houblons porte sur le citron vert et l'âcreté du pamplemousse jaune. Suffisamment complexe et désaltérant, afin de supporter les journées chaudes de Sospel

18102021 (10/2022)

2020

KILIMANGIABO-SEPA South East Pale Ale

Brasserie Indépendante du Mangiabo

Pale Ale

France

8,9

14/06/2022

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-orange

Trois cm, beige, assez fines bulles qui collent aux parois du verre

Jus de mangue et d'ananas

Oui

Trouble

Assez forte, à fines bulles

Moyenne

Longue

Première bouche particulièrement juteuse, évoquant clairement la mangue et l'ananas. Fond de malts légèrement caramélisés. L'amertume s'affirme progressivement dans une longue finale offrant l'âcreté et les flaveurs du pamplemousse rose

16092021 (09/2023)

2020

KILKENNY Draught Irish Cream Ale

St Francis Abbey Brewery

4,3

Irish Red Ale

Irlande

8,3

30/06/2011

Shannon Pub (Grenoble, FR)

Pint

Brun clair-acajou

Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Nez crémeux avec une pointe de caramel

Non

Limpide

Absence

Faible

Assez longue

Une Irish Red Ale sèche et boisée avec une jolie amertume âcre qui s'accroche au palais. Le corps est crémeux, sur le caramel. Légère et désaltérante, il s'agit d'une session beer parfaite!

Diageo

KILKENNY Irish Beer

Guinness

4,2

Irish Red Ale

Irlande

09/10/2008

33cl, capsulée

Brun clair-caramel

Beige, fines bulles, peu abondante

Nez sec, désagréable, sur le poisson

Non

Limpide

Absence

Faible

Courte

Sec et métallique, le corps est net en bouche et globalement aqueux. Aucune amertume mais un léger pétillement sur le palais. Après quelques notes de caramel, la finale met en évidence un goût désagréable pouvant évoquer le poisson

KILKENNY Irish Beer Imported

St Francis Abbey Brewery

Irish Red Ale

Irlande

Entre 02/1995 et 06/1999

Guinness

KILL THEM ALL (Crystal)

Le Sottai Malté

7,5

Blond Ale

France

7,9

30/09/2015

75cl, capsulée

Blond moyen-cuivrée

Un cm, beige, bulles moyennes

Banane, malts clairs, céréales poussiéreuses

Oui

Voile opalescent

Moyenne

Quelques notes fugaces de banane en attaque. Puis, on a un corps plutôt sec sur les malts clairs et une légère amertume. Une touche de malt Munich pour conclure

Offert par la brasserie

houblon Crystal

2015

KILL THEM ALL (East Kent Golding)

Le Sottai Malté

Pale Strong Ale

France

04/07/2015

Dégustée à la brasserie (Grenoble, FR)

25cl, pression

Blond moyen-cuivrée

Un cm, beige, fines bulles

Pêche blanche, alcool, malt Munich

Non

Trouble

Faible

Assez épaisse

Longue

Attaque doucereuse et mielleuse qui cache bien le degré d'alcool. Domination du malt Pale avec quelques esters supérieurs et des notes de mercaptan en arrière-plan

houblons East Kent Golding, Northern Brewer et Magnum, malt Pale

2015

KILL YOUR DARLINGS

Thornbridge Brewery

Vienna

Royaume-Uni

29/04/2014

50cl, capsulée, long neck

Ambrée foncée-acajou

Deux cm, beige foncé, bulles moyennes

Nez sec sur le malt Vienna et un houblonnage amérisant

Non

Limpide

Moyenne

Assez longue

Une lager ambrée à l'attaque plutôt moelleuse qui évolue vers un corps plus sec sur les malts Vienna et Caramel ainsi qu'une légère amertume qui s'affirme progressivement en finale

04/11/2014

houblons Amarillo et Tettnanger

2011

KILL SANTA Death.1

Naparbier

India Pale Ale

Seasonal - Winter

Espagne

08/04/2018

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Un cm, beige, bulles moyennes

Mandarine, fruits exotiques

Oui

Trouble

Assez forte

Moyenne

Longue

Corps soyeux relevé par un puissant houblonnage végétal, terreux, résineux et amérisant. Le fruité est bien présent, sur divers fruits exotiques, mais c'est bien le coté végétal, frais et naturel des cônes de houblon qui l'emporte. En finale, le houblonnage devient épicé et toujours végétal, sur la menthe poivrée

17405 (12/2018)

houblons Chinook et Centennial, flocons d'avoine

2017

KILLAPILZ

Voodoo Brewing Company

7,5

Strong Lager

USA

8,1

18/04/2018

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blonde dorée

Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Assez neutre, vague odeur de maïs

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Une Imperial Lager mi-sèche qui mélange malts clairs, sucre résiduel et une forte amertume issue de houblons nobles qui s'accroche au palais. Finale céréalière et herbacée

2014

KILLER BEE LAGER

Taurus Brew House

Pale Lager

Thaïlande

7,5

01/06/2000

Dégustée à la brasserie (Bangkok, TH)

KILLER BEES Imperial Milk Stout

Longue Vie

8,3

Stout

Imperial Stout

France

9,3

05/02/2019

75cl, capsulée

Brun foncé, presque noire

Un cm, brun clair, bulles fines à moyennes

Lactose, malt Carafa et touche d'alcool

Léger

Epaisse

Longue

On démarre sur le malt Carafa et le lactose, ainsi qu'une bonne dose d'alcool. Le miel est perceptible en bouche, sans sa sucrosité. Finale fumée et tourbée, légèrement phénolique

Trystan Rivoire

AB2 (01/2021)

houblons Target et Northern Brewer, malts Caraaroma, Chocolate, Peat, Pale et Carafa, miel de sapin, lactose

2018

KILOWATT

Birra Toccalmatto

India Pale Ale

Imperial IPA

Italie

14/09/2019

33cl, capsulée

Blond moyen à foncé

Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne

Assez sucré et diffus, légèrement poivré, avec un mélange d'agrumes et de fruits à chair blanche

Oui

Trouble

Faible

Assez épaisse

Longue

Un produit lourd et diffus, avec un puissant houblonnage épicé et boisé et un fond sucré de malts clairs. Dans un deuxième temps, les houblons évoquent le camphre, l'eucalyptus et un peu d'agrumes. L'amertume ne parvient à percer qu'après quelques gorgées

L18012 (30/09/2019)

houblons Columbus, Amarillo, El Dorado et Mosaic, malts Pils et Carapils

2013

KILT LIFTER

Four Peaks Brewing Company

Scottish Ale

USA

7,8

01/08/2016

Yavapai Cafe (Grand Canyon Village, US)

6 fluid ounces, pression

Blond foncé-cuivrée

Un cm, beige, bulles moyennes

Sirop d'orgeat, caramel mou

Non

Limpide

Assez forte

Moyenne

Longue

Un produit étonnant, à mi-chemin entre soda et bière. Le corps sucré est dominé par le caramel et surtout le sirop d'orgeat

AB-InBev

houblon Golding, malts Two-row, Caramel 80L et Carapils, orge grillée

KILTIN'S HEAVY

Kiltin' Brewpub

Scottish Ale

Scottish Export 80/-

France

8,6

12/02/2018

Dégustée à la brasserie (Grenoble, FR)

Half pint, cask

Ambrée foncée-acajou

Deux cm, beige, grosses bulles, stable

Caramel sec, boisé, noisette

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Une bonne base maltée sur le malt Caramunich. Le corps reste cependant un rien aqueux, relevé par d'agréables flaveurs de noisette

malts Pale, Munich et Double Roast Crystal

2018

KIMBER

1516 Brewing Company

Amber Ale

Autriche

8,5

05/08/2015

Dégustée à la brasserie (Vienne, AT)

25cl, pression

Brun clair

Un cm, beige, bulles moyennes

Nez résineux sur les cônes de houblon frais et du malt Caramunich

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Assez longue

Le produit reste diffus et levuré, mais le malt Caramunich et un houblonnage frais, végétal et résineux relèvent l'ensemble

houblons Magnum et Select, levure German Alt

2015

KIMBER DROP

Sadler's Ales (Windsor Castle)

4,1

Bitter

Special / Best / Premium Bitter

Royaume-Uni

8,5

04/08/2006

Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB)

Half pint, cask

†

KIMOUSS Triple

Qui En Brasse

Belgian Tripel

France

21/10/2023

Fête de la Bière - Salon du Brasseur 2023 (Vandœuvre-lès-Nancy, FR)

15cl, pression

Blond foncé-cuivrée

Quasi-absence, blanc cassé, fines bulles

Levure phénolique et estérifiante évoquant la banane. Beaucoup de matière, proche d'un moût de bière

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Assez longue

Dès la première gorgée, la bière présente une piqure acétique qui restera présente jusqu'à la fin de la dégustation. Le corps, relativement diffus, offre une sucrosité modérée. Le résultat reste complexe, trop levuré, évoquant un pain brioché, voire légèrement toasté. Le caractère phénolique de la levure et les saveurs de banane, en provenance de la levure, sont un peu perdus dans l'ensemble

Offert par la brasserie

2023

KIND OF BLUE

Birrificio Agricolo La Diana

Specialty Beer

Sour Ale

Wood- and Barrel-Aged Beer

Italie

9,6

05/08/2022

Art. 17 Birreria (Florence, IT)

20cl, pression

Rouge foncé-bordeaux

Beige, bulles fines à moyennes, peu développée

Moût de raisin rouge, pour un résultat se rapprochant d'une Flanders Red Ale

Non

Trouble

Quasi-absence, à fines bulles

Moyenne

Très longue

Sur base d'une Saison avec un vieillissement d'un an en barrique. Corps aqueux et pourtant plein de caractère sur le moût de raisin rouge. Acidulé mais surtout vineux, avec une légère acescence. Flaveurs de myrtille et de cassis en arrière-plan. Puis, la barrique, avec du bois légèrement toasté, une très légère astringence tannique et terreuse. Notes oxydatives de tabac

Underhill Project Barrel Aged Series

myrtille, groseille et prunelle

2022

KINDER DOWNFALL

Buxton Brewery

4,3

English Golden Ale

Royaume-Uni

8,8

28/11/2012

50cl, capsulée

Blond moyen-cuivrée

Cinq cm, beige, fines bulles

Nez très vert sur les cônes de houblon frais et un peu de levure

Oui

Limpide

Forte

Moyenne

Très longue

Une English Golden Ale particulièrement houblonnée, d'abord sur des variétés aromatiques (pamplemousse) puis des variétés amérisantes. C'est une forte amertume légèrement âcre qui l'emporte en finale. Un produit frais et naturel qui évoque les cônes de houblon

01/2013

froment

2011

KINDERYOGA Imperial Stout

Oedipus Brewing

Stout

Imperial Stout

Pays-Bas

9,3

16/04/2018

33cl, capsulée, long neck

Noire

Brun clair, crémeuse, abondante et stable

Nez onctueux sur l'alcool de cerise, le caramel et le café moka

Oui

Opaque

Quasi-absence, à fines bulles

Epaisse

Longue

Embouteillée le 18 janvier 2017. Très onctueux et épais, mais sans aucune sucrosité. Un produit simple et naturel dont on devine clairement qu'il n'est composé que de céréales et de houblons. Les grains torréfiés et le café moka constituent une puissante ossature sur laquelle viennent se greffer de l'alcool, un peu de cerise et de pruneaux, ainsi qu'une solide amertume qui s'éternise en finale

18/01/2018

2015

KINDERYOGA Imperial Stout

Oedipus Brewing

Stout

Imperial Stout

Pays-Bas

8,3

20/10/2021

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Noire

Deux cm, brun clair, assez fines bulles de tenue moyenne

Malt Carafa et plein de chocolat gras

Non

Opaque

Absence

Assez épaisse

Longue

Noix et chocolat gras. Huileux, avec une bonne mâche. Légère amertume liée à la torréfaction des grains. Rétro-olfaction boisée qui tire sur les feuilles mouillées. Un peu alcooleux en se réchauffant

2015

KINDRED KUNINDRA Thai Coconut Porter

Fierce Beer

6,5

Porter

Royaume-Uni

8,4

23/01/2019

33cl, canette

Brun très foncé, presque noire

Deux cm, brun clair, assez grosses bulles qui retombent en crépitant

Malt Carafa, piment, café, un peu de noix de coco

Non

Limpide

Assez forte

Assez épaisse

Longue

Un mélange étonnant à la fois gras, minéral et astringent, combinant café froid et noix de coco. Le piment de Cayenne réchauffe le palais. Le corps est relativement dense en comparaison du degré d'alcool, sans doute grâce à l'utilisation de flocons de céréales

Small Batch Edition 11.0

G 18-232 12:59 (02/10/2019)

froment, avoine, noix de coco, combava, piment de Cayenne, lactose

2015

KING & BARNES CHRISTMAS ALE Bottle Conditioned 1997

King & Barnes

Barley Wine

Seasonal - Winter

Royaume-Uni

01/06/1999

33cl, capsulée

1999

KING COBRA Double Fermented Superior Lager Beer

Browar Kielce

Strong Lager

Pologne

01/05/2009

75cl, bouchon à muselière, bouteille sérigraphiée

Blonde dorée

Quatre cm, blanc cassé, assez fine, stable

Nez net sur les céréales et la levure

Non

Limpide

Forte

Moyenne

Assez courte

Une strong lager à l'attaque moelleuse sur les malts clairs. Absence d'amertume. Grâce à la double fermentation, le corps reste sec. L'alcool n'est pas perceptible

Kompania Piwowarska

04/12/2008

2005

†

Transfert de la production à la brasserie Palm (Steenhuffel, BE)

KING CYBORG

FrauGruber Craft Brewing

8,2

India Pale Ale

Imperial IPA

Allemagne

Grèce

7,3

06/08/2021

44cl, canette

Blond moyen, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable

Mandarine, mangue et fruits de la passion sur fond minéral

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

Un DDH New England Double IPA trop diffus, sucré et alcoolisé. Domination de la mandarine, des fruits de la passion et du lactose. Puis, un caractère résineux qui tire progressivement vers le foin. Légère amertume après quelques gorgées

Seven Island Brewery (GR)

houblons Citra et Strata, malt de blé, malt d'avoine

2021

KING GOBLIN

Wychwood Brewery

6,6

English Strong Ale

Royaume-Uni

8,7

05/08/2011

50cl, capsulée

Brun moyen-acajou

Un cm, beige foncé, bulles moyennes

Pain toasté, pointe de banane

Non

Limpide

Moyenne

Faible à moyenne

Assez longue

Une excellente bière parfaitement désaltérante grâce à sa légèreté, sa bonne effervescence et un houblonnage légèrement piquant. On y distingue des notes boisées et un peu de banane sur un fond malté de caramel, à la fois sec et soyeux

Marston's PLC

1152 15:50 (30/06/2012)

houblons Cascade, Fuggles, Sovereign et Styrian Goldings, malts Chocolat et Crystal

KING JO

The Piggy Brewing Company

6,5

Brown Ale

English Brown Ale

France

8,3

21/01/2022

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Brun clair-orange

Beige foncé, fines bulles, peu développée

Cacao gras, café moka dilué, un peu de cannelle

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Assez longue

Cannelle plutôt discrète qui confère des notes boisées. Corps marqué par le cacao et des notes végétales de chicorée grillée. Finale de café moka dilué, avec une légère amertume argileuse et terreuse

cannelle

2021

KING JOSEF German Pils

Brasserie Artisanale du Roc Mol

4,5

Pils

German Pilsener

France

8,1

30/05/2023

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-dorée

Un cm, blanche, fines bulles de tenue moyenne qui collent aux parois du verre

Malt Pilsen, dextrines

Oui

Limpide

Assez forte

Assez faible

Assez courte

De la netteté mais un peu trop de rondeur en bouche pour une German Pilsener dont les houblons nobles apportent des notes herbacées et juste ce qu'il faut d'amertume. Le résultat se rapproche plus d'une Munich Helles

06 13122 (01/2024)

2021

KING LOUIE Red Rye IIPA

ZooBrew

7,5

India Pale Ale

France

8,4

11/10/2017

33cl, capsulée, long neck

Ambrée foncée

Trois cm, beige foncé, assez fines bulles, stable

Caramel, houblonnage résineux, foin, agrumes confits

Léger

Limpide

Faible

Moyenne

Longue

Embouteillée le 21 juillet 2017. Corps moelleux sur le caramel sec. Houblonnage complexe essentiellement aromatique. Il y a un côté végétal et herbacé qui évoque le foin. On distingue également des écorces d'agrumes. Finale sur le kumquat et la mandarine

21/07/2018

houblons Columbus, Nugget, Huell Melon, Jaryllo, Cascade et Amarillo, malts Pale, Carared, Rye, Cararye et Chocorye

2017

KING PORRIDGE Triple Dry Hop Imperial NEIPA

Galibier

9,2

India Pale Ale

Imperial IPA

France

8,8

28/03/2019

France Bière Challenge 2019 (Paris, FR)

33cl, canette

Blond moyen

Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles qui collent aux parois du verre

Trouble

De la poire, de l'alcool et une dose impressionnante de lupuline

18,7

2018

KING SLAYER

Buxton Brewery

India Pale Ale

Imperial IPA

Royaume-Uni

8,5

09/05/2019

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond moyen-cuivrée

Un cm, blanc cassé, fines bulles

Malt Caralight, orange

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Un rien sucré, sur le malt Crystal et une bonne dose d'orange confite. Très gourmand, avec de l'ananas en finale

2017

KING SUE Double India Pale Ale

Toppling Goliath Brewing Co.

8,5

India Pale Ale

Imperial IPA

USA

8,8

25/08/2019

16 fluid ounces, pression

Blond assez clair, aspect laiteux

Cinq cm, blanc cassé, bulles moyennes, assez stable

Jus et zestes de citron, flocons de céréales

Non

Trouble

Assez forte, à fines bulles

Assez épaisse

Assez longue

Conditionnée le 17 juillet 2019. Le houblon Citra apporte la fraîcheur, l'acidité et le fruité nécessaires pour faire oublier le degré d'alcool. Le fond de flocons de céréales est plutôt épais, mais les 100 EBU affichés permettent d'équilibrer ce produit qui reste facile à boire

PKG07/17/19 13:53:04 BEST BY 11/14/19

100

houblon Citra

2014

KINGFISCHER STRONG Premium Beer

United Breweries Ltd.

Strong Lager

Inde

26/09/2009

50cl, canette

Blonde dorée

Blanc cassé, abondante, bulles assez fines

Alcool, sucre, malts blonds

Non

Limpide

Très forte

Faible à moyenne

Assez courte

Une strong lager douce au corps sirupeux et alcoolisé. La finale est étonnamment aqueuse

Thomas Kolli

KINGFISHER Premium Lager Beer

UBSN

4,8

Pale Lager

Royaume-Uni

Inde

6,5

01/04/2000

KINGFISHER Premium Lager Beer

United Breweries Ltd.

Pale Lager

Inde

01/05/2000

KINGPIN 21st Century Lager

BrewDog

4,7

Pale Lager

Royaume-Uni

8,1

25/05/2017

33cl, capulée, long neck

Blonde dorée

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles

Malt Pilsen, pointe de levure

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Courte

Une lager moelleuse qui se rapproche d'une Bohemian Pilsner avec son amertume modérée

160887 OK (16/12/2017)

houblons Magnum et Perle, malts Cara, Munich, Pale et Pilsner

2015

KINGS AND ROBOTS Fros'e

Kings Brewing Co.

Specialty Beer

Sour Ale

USA

21/05/2020

1 pint, canette

Bordeaux foncé

Deux cm, rouge foncé-bordeaux, bulles visqueuses de toutes les tailles, stable. En retombant, la mousse forme des cratères évoquant la surface de la lune

Vanille, cannelle, lait de coco, myrtille et cassis

Non

Trouble

Absence

Epaisse

Longue

Un liquide rouge foncé, tirant sur le mauve s'échappe de la canette en créant de drôles de bulles visqueuses, proche d'un bubble tea. L'attaque est à l'avenant, puisqu'on a l'impression, en terme de texture, de boire des œufs de poisson. Entrée en bouche consistante et relativement sucrée sur le cassis et la myrtille. On distingue rapidement la crème de noix de coco et son caractère huileux. On poursuit sur la boisé (cannelle) et enfin une forte acidité citrique qui parvient, et ce n'était pas gagné d'avance, d'équilibrer l'ensemble. Degré d'alcool non perceptible. Bref, un truc bizarre à essayer une fois dans sa vie, même si l'influence de la bière n'est guère perceptible

Brassin collaboratif avec Wooden Robot Brewery (US)

myrtille, crème de coco, cannelle, cassonade

2020

KING'S BLOCKHOUSE

Devil's Peak Brewing Company

India Pale Ale

Afrique du Sud

8,2

20/04/2024

33cl, canette

Blond clair

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

Puissant, sur le litchi, les fruits de la passion et les citrus en embuscade

Non

Voile colloïdal

Moyenne, à fines bulles

Assez faible

Longue

Un India Pale Ale sec et citrique, agréablement désaltérant, avec une carbonatation suffisante. Flaveurs dominantes de citron vert et de pamplemousse jaune, avec en arrière-plan une touche plus tropicale de litchi et de fruits de la passion. Après quelques gorgées, c'est néanmoins l'amertume qui s'impose

PD: 25-01-2024 BB: 26-01-2025 BATCH: FA013

1057

malt de blé

2011

KINGS BRÄU

Saverne

4,7

Pale Lager

France

7,5

09/03/2005

50cl, canette

Blonde dorée

Blanc cassé, bulles moyennes, un cm

Nez sec : céréales et oignon

Non

Limpide

Moyenne

Courte

Une pils neutre avec un corps malté plutôt sec. Finale courte et décevante, sans amertume

Kings Bräu TEKIROS

Brasserie de Saint-Omer

5,9

Specialty Beer

France

11/09/2014

50cl, canette

Blonde dorée

Un cm, beige, bulles moyennes

Jus de citron, beaucoup de sucre

Non

Limpide

Moyenne

Longue

Et une bière de plus à la tequila! Bien entendu beaucoup trop sucrée, malgré l'utilisation d'une dose massive d'acide citrique. Quelques vagues saveurs médicinales évoquent la chlorophylle

Intermarché (FR)

27/06/2015 L14/087 20:23

arôme (83% de tequila)

2011

KING'S DEAD Cranberry Rye Saison

Six Degrees North

6,6

Saison

Royaume-Uni

15/06/2019

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Blond foncé-orange

Absence

Fruits rouges, vanille, tabac froid

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Ecœurant, sur les fruits rouges, les dextrines et une pointe de lactose. Bref, un corps diffus qui n'apporte de l'acidité que par le côté baies rouges diluées en finale

Brassin collaboratif avec Rocket Brewing Company (SE)

seigle, canneberge

2018

KING'S I.P.A

W.J. King & Co.

5,2

India Pale Ale

Royaume-Uni

7,5

26/07/2009

The John Logie Baird (Hastings, GB)

Half pint

Blond moyen

Un demi-cm, beige, grosses bulles, stable

Croûte de fromage, beurre rance

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Un India Pale Ale pas vraiment dans le style. Pas d'amertume mais plutôt un goût diffus d'où ressort le beurre. Egalement un peu de cuir, surtout perceptible dans une finale assez sèche

KINGS OF OIL Peated Whisky Barrel Aged

La Débauche

Stout

Imperial Stout

Wood- and Barrel-Aged Beer

France

9,4

02/10/2022

33cl, capsulée, long neck

Noire

Un cm, brun clair, assez fines bulles de tenue moyenne

Malt tourbé et iodé, grains torréfiés

Oui

Opaque

Moyenne

Epaisse

Longue

Relativement sucré et alcoolisé, avec cependant une belle carbonatation qui étonne pour le style. Puis, tout s'emballe. Le corps devient gourmand, avec des flaveurs beurrées qui se mélangent aux saveurs torréfiées. Le malt tourbé est englobé dans l'ensemble. Il n'est pas le centre d'attention, mais un élément parmi d'autres dans un produit complexe. On continue sur la mélasse, le cola et une pointe de sauce soja. Finale plus sèche, sur les composés empyreumatiques

13/04/2024

2021

KINGS OF OIL Rhum Barrel Aged

La Débauche

Stout

Imperial Stout

Wood- and Barrel-Aged Beer

France

8,2

10/12/2022

33cl, capsulée, long neck

Noire

Un demi-cm, brun moyen, bulles de toutes les tailles qui retombent assez rapidement

Rhum brun, caramel, mélasse, pointe de vanille

Léger

Opaque

Absence

Epaisse

Longue

Plus complexe qu'à l'odorat, le rhum brun et la mélasse servent de base à des saveurs caramélisées autour du bois légèrement brûlé, des grains torréfiés, de la vanille et des raisins secs. Le chêne et ses tannins accompagnent la finale, en y apportant la sécheresse nécessaire

13/04/2024

2021

KINGS OF OIL Rye Whisky Barrel Aged

La Débauche

Stout

Imperial Stout

Aged Beer, Wood- and Barrel-Aged Beer

France

21/09/2023

33cl, capsulée, long neck

2 ans

Noire

Un demi-cm, brun clair, fines bulles de stabilité moyenne

Noisette grillée, mélasse, whisky

Abondant

Opaque

Moyenne, à fines bulles

Epaisse

Longue

Dense et goudronneux, avec une belle complexité autour de la mélasse, des composés empyreumatiques, de la noisette grillée et du whisky. Le produit gagne progressivement en amertume et en acidité céréalière. On poursuit sur le café, le bois toasté et juste une pointe tannique

12/04/2024

2021

KINGS OF OIL Tequila Barrel Aged

La Débauche

Stout

Imperial Stout

Wood- and Barrel-Aged Beer

France

8,8

15/04/2022

33cl, capsulée, long neck

Noire

Trois cm, brun moyen, bulles moyennes qui retombent en crépitant

Mélasse, grains torréfiés, pruneaux

Léger

Opaque

Faible

Epaisse

Longue

Première bouche combinant bois brûlé et caramel au beurre. Puis, le coulis de chocolat dans un corps onctueux, qui réchauffe le palais sans sucrosité excessive. La tequila n'apparaît qu'en finale, avec quelques relents de sirop d'agave

13/04/2024

2021

KING'S PARADE Best Bitter

Cambridge Brew House

3,8

Bitter

Ordinary Bitter

Royaume-Uni

8,3

02/03/2020

Dégustée à la brasserie (Cambridge, GB)

Half pint, cask

Ambrée claire à reflets roux

Un cm, beige foncé, assez fines bulles, stable

Nez soyeux et aqueux sur le toffee

Non

Limpide

Absence

Faible

Assez longue

Un Bitter fluet et duveteux en bouche. Flaveurs de noisette (malt Maris Otter) avec juste un soupçon de toffee et de chocolat. Un peu d'amertume en finale pour équilibrer l'ensemble. On distingue une touche d'orange confite après quelques gorgées, conférant au produit un résultat s'approchant d'un biscuit Pim's à l'orange

houblons East Kent Goldings et Styrian Goldings

2013

KINGSTON Bière aromatisée au rhum

Fischer

5,9

Specialty Beer

France

Entre 07/1999 et 02/2000

14,5

Bière aromatisée au rhum

†

KINGTIDE Pacific IPA

Bach Brewing

India Pale Ale

Nouvelle-Zélande

8,7

02/03/2017

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-cuivrée

Un cm, beige, assez grosses bulles

Citronnelle et citron vert, puis mangue et litchi

Non

Limpide

Assez faible

Moyenne

Longue

On démarre sur la citronnelle, le caramel et la quinine. On poursuit sur le citron vert, une puissante amertume et un peu d'âcreté. Les fruits exotiques sont présents en arrière-plan, sur fond de malt Caramunich. On distingue ainsi des fruits de la passion, de la mangue et du litchi

B 1083 12:18 (05/07/2017)

2014

KIN-MUGI Rich Malt

Suntory Liquors Limited

Pale Lager

Japon

8,2

02/08/2019

35cl, canette

Blond moyen-dorée

Un cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes

Lager blonde sèche et pétillante

Non

Limpide

Assez forte

Faible

Courte

Un happōshu sec et désaltérant avec un goût céréalier naturel de malt Pilsen, une forte carbonatation et une fine amertume qui s'installe en finale

2007

KINO BEER IPA

Micro Brasserie Hardy

India Pale Ale

France

24/07/2022

75cl, capsulée

Blond moyen-orange

Trois cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne

Mandarine, flocons de céréales

Oui

Trouble

Faible

Moyenne

Assez longue

Un India Pale Ale relativement rond en bouche, avec une grosse dose de flocons de céréales. Houblonnage discret pour le style, porté par la mandarine et les citrus. Armertume modérée. Corps trop diffus. Notes de géraniol en finale

Kino-Brasserie (Lille, FR)

K10/11/21 (06/2023)

houblons Chinook, Mosaic et Simcoe, avoine, levure US-05

2022

KINO BLOND

Kino Beer

Blond Ale

France

8,2

09/06/2022

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Un demi-cm, blanc cassé, bulles moyennes de stabilité moyenne

Moût de bière blonde, céréales crues

Oui

Voile colloïdal

Faible

Moyenne

Une ale blonde toute simple, avec un bon goût de pain frais et juste ce qu'il faut d'amertume en finale

2021

KINO IPA

Kino Beer

India Pale Ale

France

8,5

12/06/2022

33cl, capsulée, long neck

Blonde dorée

Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable

Sec et céréalier, houblons nobles

Léger

Voile opalescent

Forte

Moyenne

Assez longue

Relativement sec et net en bouche, il s'agit avant tout d'une ale blonde désaltérante grâce à sa bonne carbonatation et sa fine amertume herbacée qui offre un équilibre parfait avec le malt Pilsen

2022

KINOA Bière au Quinoa (Equateur)

Brasserie An Alarc'h

Specialty Grain

France

10/01/2007

33cl, capsulée

Blond clair

Deux cm, blanche, bulles moyennes

Nez sur la levure, les céréales et les légumes crus

Oui

Trouble

Forte

Moyenne

Assez longue

Ale blonde grasse en bouche, sur la chlorophylle et l'artichaut. Bière très nature qui fait ressortir les céréales. Belle finale aigrelette très rafraichissante

Commerce équitable

Andines

quinoa

†

Nouvelle dénomination : HADARZU Bière Artisanale au Quinoa

KIN-ONI Pale Ale

Oni-Densetsu Brewery

5,5

Pale Ale

American Pale Ale

Japon

8,1

29/07/2019

Tap Stand Craft Beer & Pizza (Tokyo, JP)

20cl, pression

Blond moyen-cuivrée

Un cm, beige, fines bulles, stable

Malt Carapils, zestes d'agrumes

Non

Limpide

Faible

Moyenne

Un American Pale Ale assez sec sur le malt Carapils, de l'amertume et quelques zestes d'agrumes. Légères notes épicées en provenance du houblonnage en finale. Facile à boire

2008

KIN-ONI Pale Ale

Oni-Densetsu Brewery

5,5

Pale Ale

American Pale Ale

Japon

9,3

31/07/2019

Gremlin (Tokyo, JP)

25cl, pression

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes, assez stable

Malt Crystal, mangue

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Très longue

Super fruité, résineux et amer, avec une incroyable dose de lupuline qui empâte littéralement le palais. Un produit très goûteux sur la mangue, les fruits de la passion, les cônes de houblon frais et toujours cette poudre de lupuline que l'on retrouve en finale. Vraisemblablement un batch spécifique, étant donné les différences flagrantes avec la bière dégustée deux jours auparavant

2008

KIPETT American Pale Ale

Kipett

5,5

Pale Ale

American Pale Ale

France

8,3

11/11/2018

33cl, steinie, capsulée

Ambrée claire

Beige, fines bulles, abondante et stable

Caramel léger, agrumes, un peu de menthe

Oui

Voile colloïdal

Assez forte

Moyenne

Assez longue

Assez sec et pétillant en bouche, avec un bon fond de malt Carapils qui tend vers le pain légèrement toasté. Le houblonnage confère une amertume d'intensité moyenne ainsi que des flaveurs herbacées et fruitées, essentiellement sur la mandarine

2017

KIPETT Blanche / Witbier

Kipett

4,5

Witbier

France

8,3

25/01/2019

33cl, steinie, capsulée

Blond clair-dorée

Blanche, fines bulles, abondante, stabilité moyenne

Nez pétillant sur le froment et des notes citronnées de coriandre

Oui

Limpide

Forte

Assez faible

Assez longue

Une blanche belge sèche et désaltérante, comme il se doit. L'acidité du froment trouve écho dans les flaveurs citronnées de la coriandre, tandis que les écorces d'orange offrent des notes fruitées. La forte carbonatation participe aussi à en faire une bière de soif

10/01/2020

2017

KIPETT IMPERIALE Russian Imperial Stout

Kipett

Stout

Imperial Stout

France

8,6

04/09/2022

33cl, steinie, capsulée

Brun foncé-acajou

Quatre cm, beige, assez fines bulles de tenue moyenne

Chocolat fondant praliné

Oui

Limpide

Assez faible

Assez épaisse

Longue

Le chocolat se combine agréablement au café dans une première bouche gourmande. Puis, les grains torréfiés apportent une solide amertume ainsi qu'une touche d'acidité. Pointe de noisette grillée dans une finale qui renforce encore la perception de l'amertume

23/02/2023

2020

KIPETT Irish Stout

Kipett

4,5

Stout

Irish Dry Stout

France

7,3

03/12/2018

33cl, steinie, capsulée

Brun très foncé

Un cm, beige foncé, bulles moyennes qui retombent rapidement en crépitant

Caramel aromatique, malt Carafa, pointe de solvant

Oui

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

Gros gushing à l'ouverture. Corps assez plat sur le chocolat, le malt Carafa et quelques alcools de fusel en rétro-olfaction. Etonnante astringence céréalière un rien sulfureuse et métallique

01/09/2019

2017

KIPETT MOBILE American Amber Ale

Kipett

Amber Ale

France

18/09/2021

33cl, steinie, capsulée

Ambrée claire-orange

Beige, assez fines bulles, abondante et stable

Levure, pain toasté, malts caramélisés

Oui

Trouble

Absence

Moyenne

Assez sucré et relativement amer, créant un contraste que je n'apprécie guère. Fond de malts caramélisés avec une levure trop présente qui masque le houblonnage

30/06/2022

2019

KIPETT SUMMER

Kipett

Blond Ale

France

13/01/2022

33cl, steinie, capsulée

Blonde dorée

Deux cm, blanche, fines bulles, stable

Céréalier, un rien levuré et herbacé

Oui

Trouble

Forte

Faible

Assez longue

Sèche et pétillante, une bière blonde désaltérante présentant une amertume modérée et une pointe de diméthylsulfure. Quelques notes herbacées en arrière-plan

06/07/2020

2019

KIR ROYAL CASSIS St LOUIS

Van Honsebrouck

4,5

Lambic - Fruit

Belgique

Entre 02/1995 et 06/1999

25cl, capsulée

Rouge foncé

Blanche, peu développée

Non

Limpide

Quasi-absence

Une bière un peu surette au bon goût de cassis

Bière au cassis

1987

†

KIRG Passion Fruit and Blood Orange IPA

Põhjala

India Pale Ale

Estonie

8,6

16/10/2018

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Un cm, beige, assez grosses bulles de tenue moyenne

Citron, mandarine, fruits de la passion

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Longue

Attaque franchement citrique qui devient progressivement plus ronde et faussement sucrée grâce aux fruits de la passion et aux flocons d'avoine. Les fruits de la passion culminent en rétro-olfaction. L'amertume reste modérée pour le style. La mandarine et l'orange sanguine s'imposent en finale

652 (30/10/2018)

houblons Magnum, Citra, Hüll Melon et Vic Secret, malts Pale et Munich, froment malté, flocons d'avoine, lactose, fruits de la passion, orange sanguine

2017

KIRIN

Charles Wells Ltd.

4,8

Pale Lager

Royaume-Uni

Japon

7,5

Entre 02/1995 et 06/1999

III

KIRIN ICHIBAN Kirin's Prime Brew

Kirin

5,5

Pale Lager

Japon

01/07/1999

KIRKE Session Bitter

Corsaire

3,8

Bitter

Ordinary Bitter

Canada

8,7

05/10/2019

473ml, canette

Blond moyen-cuivrée

Blanc cassé, bulles moyennes, abondante et stable

Nez sec et céréalier évoquant une lager blonde bien houblonnée

Non

Limpide

Assez faible

Faible

Longue

Conditionnée le 11 mars 2019. Bien que de fermentation haute, cette bière dispose de la sécheresse et de la netteté d'une lager blonde bien amère. Légère et pétillante, avec un joli bouquet de houblons nobles amérisants qui s'accrochent au palais. Le malt Maris Otter offre sa complexité en arrière-plan, avec ses touches de noisette

11/03/19 #013

2008

KIRNER 1798

Kirner Privatbrauerei Ph. & C. Andres

5,5

Amber Lager

Allemagne

7,9

26/06/2010

50cl, capsulée

Cuivrée

Deux cm, beige, bulles fines à moyennes

Nez sec sur le biscuit légèrement toasté

Non

Limpide

Moyenne

Faible à moyenne

Moyenne

Dans le style viennois, cette lager qui tire vers la couleur ambrée présente un corps sec fortement marqué par la noisette

06 12 10 L

1998

KIRNER Pils Premium

Kirner Privatbrauerei Ph. & C. Andres

4,8

Pils

German Pilsener

Allemagne

8,1

07/07/2010

50cl, capsulée

Blonde dorée

Deux cm, blanche, bulles moyennes

Nez sec et piquant sur les céréales

Non

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Faible à moyenne

Moyenne

Une pils très réussie, au corps net, sec et piquant. Un houblonnage tout en finesse vient compléter l'ensemble

10 12 10 L

KIRNER Pur

Kirner Privatbrauerei Ph. & C. Andres

4,8

Keller / Zwickel

Allemagne

8,1

27/06/2010

50cl, capsulée

Blond clair

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes

Nez très sec, sur les malts blonds

Oui

Limpide

Moyenne

Faible à moyenne

Moyenne

Une kellerbier sèche et piquante en bouche, au corps naturel et légèrement poussiéreux sur les céréales et la levure

20 11 10 K

†

KIRSCH PORTER

Bergquell-Brauerei Löbau

4,2

Porter

Allemagne

6,5

06/10/2020

50cl, capsulée

Brun moyen-acajou

Deux cm, beige foncé, assez fines bulles de tenue moyenne

Malts foncés, caramel, chair et noyau de cerise

Non

Limpide

Forte, à fines bulles

Assez épaisse

Longue

Particulièrement sucré en bouche, mais suffisamment pétillant, un produit assez éloigné d'une bière qui combine caramel liquide, jus de citron et sirop de cerise

03.10.20 13:06

sirop de cerise (5%)

KIRSCHENTART

Polly's Brew Co.

4,5

Specialty Beer

Sour Ale

Royaume-Uni

8,3

03/02/2020

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Rouge-bordeaux

Un demi-cm, beige-rouge, fines bulles, stable

Lactobacillus, beurre rance, cerise

Non

Limpide

Faible

Moyenne

Longue

L'attaque surprend par sa franche acidité qui s'accroche aux gencives. Pourtant, le produit est gourmand, avec du yoghourt à la cerise et juste une touche beurrée

griotte, sel marin d'Anglesey

2019

KISKALE Brown Ale

Laugar

7,5

Brown Ale

Espagne

7,8

12/09/2014

Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR)

33cl, capsulée

Ambrée foncée

Deux cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses

Caramel sec, eau salée

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

Une Brown Ale qui tire plutôt du côté d'une Irish Red Ale trop sucrée, sur le caramel sec et un peu d'amertume

140102 (10/2015)

2014

KISS Destroyer

Krönleins Bryggeri

4,7

Pale Lager

Suède

7,3

13/09/2014

Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR)

33cl, capsulée, long neck

2011

KISS IPA Mosaic Motueka Chinook

Le Singe Savant

India Pale Ale

France

8,8

02/04/2022

Lyon Bière Festival (Lyon, FR)

10cl, pression

Blond foncé-orange, aspect laiteux

Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Nez vert et résineux sur les fruits tropicaux

Non

Opaque

Faible

Moyenne

Longue

Le résultat se situe entre American IPA et New England IPA. On retrouve un caractère fruité marqué, sur fond minéral de flocons de céréales. La composante aromatique fruitée porte sur le pamplemousse rose et un peu de mangue. On distingue cependant une puissante amertume résineuse et légèrement terreuse qui s'incruste au palais en finale

houblons Mosaic, Motueka et Chinook

2022

KISS ME LIPSIA

Birrificio del Ducato

Historical Beer

Gose

Italie

02/08/2017

Il Birratrovo (Como, IT)

33cl, pression

Blond clair, aspect laiteux

Trois cm, blanc cassé, fines bulles

Froment, sel, acidité citrique, céréales crues

Non

Trouble

Moyenne

Longue

Une bière acidulée avec des Lactobacillus mélangée avec une Gose au sel rose de l'Himalaya, le tout avec un vieillissement de neuf mois. L'attaque moelleuse et fromentacée est rapidement complétée par une puissante acidité à la fois citrique et lactique, du sel et de la coriandre. L'ensemble assèche littéralement le palais. Une Gose bien équilibrée avec de la matière et une franche acidité citrique désaltérante

Il Birratrovo (Como, IT)

sel rose de l'Himalaya

2013

KISS MY A.C.E.

La Débauche

5,5

Specialty Beer

France

8,8

20/01/2019

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable

Nez particulièrement citrique sur les agrumes fraîchement pressés et une touche de cônes de houblon

Oui

Trouble

Faible

Moyenne

Assez longue

Attaque citrique très désaltérante, qui met clairement en avant le jus de citron vert. On poursuit sur la mandarine et, en arrière-plan, des notes vaguement sucrées qui peuvent évoquer la carotte. Le plus important est que cela reste avant tout une bonne bière, et même un excellent American Pale Ale

carotte, orange, citron

2018

KISSEN

WhiteFrontier

4,5

Weizenbier

Hefeweizen

Suisse

7,8

26/04/2018

Not A Beer (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond clair, aspect laiteux

Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Banane, froment, un peu de croûte de fromage

Non

Trouble

Absence

Assez faible

Assez longue

Une Hefeweizen assez sucrée et fruitée, avec une forte dose de banane sur fond de malt biscuité

2018

KISSMEYER PILNZER Dry Hopped Pilsner

Lervig Aktiebryggeri

5,5

Pils

German Pilsener

Norvège

Danemark

7,8

24/10/2011

Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR)

33cl, capsulée, long neck

Blonde dorée

Un cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre

Nez sec et levuré typique d'une kellerbier

Non

Voile opalescent

Quasi-absence

Faible

Assez courte

Une pils légèrement oxydée au corps un rien poussiéreux. Légère amertume en finale

Kissmeyer Beer (Charlottenlund, DK)

01/05/2012

2011

KITSUNE IPA aux 5 Houblons

Neptune Brewpub

5,2

India Pale Ale

France

8,3

11/09/2024

Dégustée à la brasserie (Grenoble, FR)

10cl, pression

Ambrée moyen

Deux cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Dominante de litchi, notes de mangue et d'ananas sur fond gourmand de malt Carapils

Non

Limpide

Faible, à fines bulles

Moyenne

Longue

C'est d'abord le malt qui domine, avec des flaveurs relativement sèches de caramel et de noisette. Les malts Caramunich et Carared offrent en effet une belle ossature maltée qui permet de supporter un houblonnage essentiellement aromatique sur l'ananas, la mangue et une pointe de géraniol

houblons HBC 682, Cascade, Sabro, El Dorado, Chinook et Simcoe, malts Pils, Vienna, Munich et Cara Arôme, malt de blé

2024

KIVA Bière Blonde

Brasserie de Bercloux

5,5

Blond Ale

France

06/04/2013

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Deux cm, beige, assez fines bulles

Beurre rance

Léger

Limpide

Assez forte, à fines bulles

Moyenne

Longue

Une ale blonde aqueuse au corps plat et sec, plutôt levuré, qui ne présente aucune amertume. On découvre un désagréable goût de beurre rance qui domine l'ensemble

Naturenvie (Périgny, FR)

2012

KIVA Boire Une Bière Blanche

Brasserie de Bercloux

Witbier

France

7,5

15/06/2014

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable

Yoghourt maigre, écorces d'orange

Oui

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Une bière blanche un peu lourde qui évoque le petit lait et les écorces d'orange

Naturenvie (Périgny, FR)

2012

KIWI SOUR

The Garden Brewery

4,3

Specialty Beer

Sour Ale

Croatie

8,2

05/11/2019

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Blond clair

Absence

Citrique et minéral

Non

Trouble

Absence

Faible

Moyenne

Citrique, avec le goût délavé du kiwi. Très sec et désaltérant, malgré l'absence d'effervescence

kiwi frais de Croatie

2018

KKKÖLSCH Kölsch

Une Petite Mousse

5,3

Kölsch

France

8,4

02/12/2018

33cl, capsulée, long neck

Blond clair, aspect laiteux

Blanc cassé, abondante, assez fines bulles de tenue moyenne

Citron léger, houblonnage épicé

Oui

Trouble

Faible

Assez faible

Assez longue

Une Kölsch sèche au houblonnage épicé et fruité, sur la coriandre, la crème de citron et une touche de menthe verte. Amertume modérée mais bien présente en fin de bouche

Offert par la brasserie

Draft #57 (06/2019)

houblon Sorachi Ace

2018

Klaner SCHWOARZA Stout

4,6

Stout

Autriche

8,4

20/04/2022

33cl, capsulée, long neck

Noire

Deux cm, brun clair, assez grosses bulles de tenue moyenne

Caramel brûlé, cendres froides

Oui

Opaque

Faible

Moyenne

Longue

Les stouts autrichiens sont décidemment particulièrement torréfiés. Celui-ci présente un corps relativement mince sur le bois brûlé et les cendres froides. On poursuit avec du café ristretto. L'ensemble est sec et globalement fluet, malgré l'utilisation de flocons d'avoine. Les composés empyreumatiques n'apportent que peu d'amertume

Rodauner Biermanufaktur (Vienne, AT)

25/07/2022

11,8

flocons d'avoine

2017

KLANG Beer

Cambrew

Strong Lager

Cambodge

7,8

11/01/2010

32cl, canette

Blond clair

Deux cm, blanche, bulles moyennes

Absence

Non

Limpide

Assez forte

Faible

Courte

Une strong lager très sèche (absence de sucre résiduel), au goût net et piquant (forte effervescence). On distingue également un peu d'amandes douces. Le résultat est très désaltérant

Erick Bouraï

Carlsberg

KLASZTORNE PIWO na wzór piwa trapistów

Browar Jablonowo

6,4

Dark Ale

Abbaye

Pologne

7,4

17/08/2011

50cl, capsulée

Brun moyen-rouge

Un cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes

Cassonade et cannelle

Oui

Trouble

Assez forte

Moyenne

L'étiquette mentionne que la bière est inspirée des recettes des pères trappistes de Belgique. Le résultat n'est pas à la hauteur de cette déclaration. Le corps est sucré et caramélisé, assez mince en bouche. Légère acidité qui évoque le beurre rance. Absence d'amertume. Quelques notes de cannelle

25.12.11 15:49

KLBS American IPA

Millevertus

5,4

India Pale Ale

Belgique

8,3

25/04/2021

33cl, capsulée

Blond foncé-cuivrée

Trois cm, beige, fines bulles, stable

Malt Carapils, un peu d'eau de rose

Oui

Limpide

Assez faible, à grosses bulles

Moyenne

Longue

Une solide amertume, présente dès l'attaque, équilibre un corps malté et caramélisé. Les huiles aromatiques des houblons gravitent autour de l'eau de rose (géraniol). Finale herbacée et résineuse qui tire l'ensemble vers un West Coast IPA

Brasserie du Caméléon (BE)

01/10/19 BB01/10/21 MV7D 20 19

2019

KLETS

Deca Services

Pale Strong Ale

Belgique

8,3

16/12/2014

33cl, capsulée

Blond moyen

Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable

Malt Crystal, sucre, alcool et levure

Oui

Limpide

Très forte

Assez épaisse

Assez longue

Une ale blonde forte soyeuse, alcoolisée et moyennement sucrée, sur les malts Crystal et Munich. Pourtant, ce sont les houblons nobles qui imposent leur amertume en finale

Brouwerij B&K (Moorslede, BE)

Lot A (02/2016)

2012

KLETS Artisanaal Bruin Bier - Belgian Brown Ale

Deca Services

6,5

Dark Ale

Belgique

17/07/2016

33cl, capsulée

Ambrée foncée

Deux cm, beige foncé, assez fines bulles

Sirop de dattes, caramel

Oui

Trouble

Forte

Moyenne

Assez longue

Une ale brune marquée par le cacao et de désagréables notes métalliques. On poursuit sur le caramel, les dattes et une amertume modérée

Brouwerij B&K (Moorslede, BE)

Lot A (10/2017)

sirop de Liège

2014

KLEVERETIEN Oak Aged (Bordeaux BA)

Pirlot

Dark Strong Ale

Wood- and Barrel-Aged Beer

Belgique

8,5

26/04/2014

Zythos Bier Festival 2014 (Louvain, BE)

75cl, capsulée

Brun foncé

Beige foncé, fines bulles, peu développée

Nez boisé, aigre-doux, alcoolisé, sur les grains torréfiés

Limpide

Absence

Assez épaisse

Très longue

Vieillissement en fûts de Bordeaux rouge. Il s'agit d'une bière aigre-douce, vineuse, sur les grains torréfiés et une amertume qui pointe le bout de son nez. Entre une Liefmans Goudenband et un Stout

Hobbybrouwerij Het Nest (Turnhout, BE)

2013

KLEVERETIEN Zwart & Straf Winterbier

De Scheldebrouwerij

Dark Strong Ale

Seasonal - Winter

Belgique

8,5

05/03/2011

Zythos Bier Festival 2011 (Saint-Nicolas, BE)

15cl, pression

Noire-acajou

Un cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes

Réglisse, alcool

Non

Voile colloïdal

Absence

Moyenne à épaisse

Assez longue

Proche d'un stout moelleux, sur le chocolat noir et un peu de cacao. Belle rondeur en bouche accompagnée de réglisse, d'alcool et toujours de chocolat noir

Hobbybrouwerij Het Nest (Turnhout, BE)

2010

KLEVERETIEN Zwart & Straf Winterbier

De Scheldebrouwerij

Dark Strong Ale

Aged Beer, Seasonal - Winter

Belgique

8,5

24/05/2015

75cl, capsulée

2 ans

Brun foncé-acajou

Beige, quasi-absence

Caramel, cassonade, alcool et fruits secs

Oui

Limpide

Quasi-absence

Assez épaisse

Longue

Attaque sucrée et alcoolisée, sur le caramel et la cassonade. On a également du café ainsi qu'un peu de grains torréfiés et de raisins secs

Hobbybrouwerij Het Nest (Turnhout, BE)

11/2013

2010

KLIMT

La Piazza

Weizenbier

Hefeweizen

Italie

7,8

08/03/2011

Birrificio La Piazza (Turin, IT)

10cl, pression

Blond clair, aspect laiteux

Blanc cassé, grosses bulles, peu développée

Céréales crues, levure, yoghourt

Non

Trouble

Faible, très fines bulles

Moyenne

Assez courte

Une weizenbier assez sèche et peu marquée par l'acidité. De ce fait, les céréales crues ressortent bien, surtout en finale

KLINGSE KALSEI

Bios (Van Steenberge)

Amber Ale

Aged Beer, Seasonal - Summer

Belgique

08/07/2003

33cl, capsulée

plusieurs années

Ambrée foncée

Beige, bulles moyennes, assez développée

Nez oxydé à la fois acide et levuré

Abondant

Trouble

Forte

Moyenne

Vraisemblablement âgée de plusieurs années, il s'agit d'une ale ambrée et maltée, presque sucrée, au corps suret sur le diacétyle. Pour compléter le tableau, on a également une odeur et un goût de renfermé (carton mouillé). Difficile dans ces conditions de deviner ce qu'a pu être la bière d'origine

1996

KLINTZ Blonde (LA)

Brasserie d'Uberach

4,8

Blond Ale

France

22/08/2008

33cl, capsulée

Blond moyen

Beige, grosses bulles qui retombent rapidement

Nez naturel sur les céréales

Oui

Trouble

Forte

Moyenne

Assez longue

Une ale blonde assez dense, au corps levuré et pétillant qui fleure bon le champ de céréales

sucre de canne

KLINTZ Brune (LE)

Brasserie d'Uberach

4,8

Dark Ale

France

21/03/2011

50cl, capsulée

Brun foncé-acajou

Beige foncé, bulles fines à moyennes, abondante

Cacao et levure

Oui

Limpide

Forte

Moyenne

Une ale brune au corps léger et levuré sur le cacao et le chocolat. Finale aqueuse, plus sèche et toujours sur le cacao

15/05/2012

sucre de canne

KLINTZETTE Blanche (LA)

Brasserie d'Uberach

4,8

Blond Ale

France

8,2

28/05/2012

33cl, capsulée, long neck

Blond pâle, aspect laiteux

Un demi-cm, beige, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant

Nez sec avec un peu de citron

Oui

Trouble

Assez faible

Moyenne

Assez longue

Un produit sec et argileux qui offre des notes florales en arrière-plan. Evolution vers une réelle astringence terreuse ainsi que quelques notes d'agrumes qui adoucissent un peu l'ensemble. Bien que l'étiquette précise qu'il s'agit d'une bière blanche, rien dans le goût ou les ingrédients ne permet de le confirmer

09/12/2011

sucre de canne, citron, aspérule

KLOC'HER Bedeau Bière au Chocolat

Brasserie de la Soif

5,1

Specialty Beer

Chocolate/Cocoa-Flavored Beer

France

8,5

06/07/2002

33cl, capsulée

Brun foncé-rouge

Brun clair, assez fine, peu développée

Nez assez sec sur les malts torréfiés

Oui

Limpide

Faible

Moyenne à épaisse

Assez longue

Ale brune plutôt sèche, ce qui fait bien ressortir les différents malts utilisés. Le chocolat est très présent et on trouve également du malt torréfié. Belle finale de cacao amer qui s'étale sur le palais

chocolat à 60% de cacao

2002

KLOEKE BLONDE

Deca

Blond Ale

Belgique

03/03/2007

Zythos Bier Festival 2007 (Saint-Nicolas, BE)

De Struise Brouwers

Anciennement brassée par Caulier (Péruwelz, BE)

2006

2010

Transfert de la production en 2010 à la brasserie De Struise Brouwers (Oostvleteren, BE)

KLOKKE ROELAND

Bios (Van Steenberge)

11,5

Pale Strong Ale

Belgique

07/03/2009

Zythos Bier Festival 2009 (Saint-Nicolas, BE)

15cl, pression

Cuivrée

Beige, bulles moyennes qui collent aux parois du verre

Malts blonds, sucre candi, houblon

Non

Limpide

Quasi-absence

Moyenne à épaisse

Assez longue

De la sécheresse, de l'alcool et des fruits secs dans un corps épais dominé par les malts employés. Retour sur l'alcool en finale

Het Waterhuis aan de Bierkant (Gand, BE)

2007

KLOKKE ROELAND

Bios (Van Steenberge)

Amber Ale

Belgique

8,8

21/12/2022

Het Waterhuis aan de Bierkant (Gand, BE)

25cl, pression

Ambrée foncée

Cinq cm, beige, stable, fines bulles qui collent aux parois du verre

Amertume métallique, sucre candi, caramel, pointe de coriandre

Non

Trouble

Quasi-absence, à fines bulles

Epaisse

Longue

Une ale ambrée gouleyante qui présente cependant une solide amertume. Belle présence de la cassonade, sans sucrosité excessive. Un peu de noisette, de banane et de pêche blanche. Version plus alcoolisée et amère d'une Belgian Tripel

Het Waterhuis aan de Bierkant (Gand, BE)

2007

KLÖSCH

Brewhouse

4,5

Kölsch

France

7,8

11/09/2024

Dégustée à la brasserie (Grenoble, FR)

125ml, pression

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable

Acidité céréalière, malt vert

Non

Voile opalescent

Assez faible

Moyenne

Assez longue

Sec, relativement net et céréalier, avec une touche de levure trop présente pour le style. Notes florales et pointe de fleurs blanches. Faible amertume. On détecte également du malt vert et une acidité céréalière

2024

KLOSTER 2012

Slottskällans Bryggeri

Belgian Quadrupel

Abbaye

Suède

8,6

22/11/2012

33cl, capsulée, long neck

Ambrée foncée

Beige foncé, fines bulles, peu développée

Magnifique nez estérifié et boisé sur le sirop d'orgeat

Oui

Limpide

Moyenne

Longue

Une Belgian Quadrupel assez légère pour le style. Le corps est mi-sec et légèrement boisé. Le toffee domine, avant une belle finale sur l'amande douce

Boissons du Monde (Fontanil-Cornillon, FR)

K1203 140828

KLOSTER ANDECHS Andechser Bergbock Hell

Klosterbrauerei Andechs

6,9

Maibock / Helles Bock

Allemagne

7,5

01/07/1999

KLOSTER ANDECHS Andechser Bergbock Hell

Klosterbrauerei Andechs

6,9

Maibock / Helles Bock

Allemagne

27/09/2024

50cl, capsulée

Blon moyen-dorée

Deux cm, beige, assez fines bulles de tenue moyenne

Grosse dose de malt Pilsen

Non

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Assez épaisse

Assez longue

Assez monolithique, le malt Pilsen employé en grande quantité fournissant une belle ossature céréalière. Pour le reste, on distingue un discret houblonnage à la fois amérisant, épicé et herbacé

08:31 11.03.2025

KLOSTER ANDECHS Andechser Dunkel

Klosterbrauerei Andechs

4,9

Munich Dunkel

Allemagne

7,5

19/08/2008

30cl, pression

Brun moyen-acajou

Deux cm, brun clair, bulles moyennes

Caramel

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Une dunkel à l'attaque légèrement aigre-douce. Le corps est monolithique, sur le caramel. Quelques notes de noix en finale

KLOSTER ANDECHS Andechser Hell

Klosterbrauerei Andechs

4,8

Munich Helles

Allemagne

8,2

19/09/2024

50cl, capsulée

Blond assez clair-dorée

Trois cm, blanche, assez fines bulles de tenue moyenne

Orge, malt Pilsen, notes herbacées

Non

Limpide

Faible, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Le brassage par décoction est une technique courante en Allemagne qui amplifie le caractère céréalier et apporte un côté moelleux, sans sucrosité. Dans le style Helles, le houblonnage reste discret, afin de préserver une relative dominance des malts, mais il apporte néanmoins des flaveurs essentiellement herbacées et légèrement épicées, ainsi qu'un soupçon d'amertume. Notes de noisette en arrière-goût

12:53 17.03.2025

KLOSTER ANDECHS Andechser Hell Alkoholfrei

Klosterbrauerei Andechs

Non-Alcoholic

Allemagne

8,6

19/07/2024

50cl, capsulée

Blond moyen-dorée

Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Frais, levure, malt Pilsen, juste une pointe de moût de bière

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Assez longue

Corps mince et bien carbonaté, sans aucun sucre résiduel. Goût agréable de malt Pilsen en arrière-plan, bien que ce soit un houblonnage amérisant, légèrement épicé et herbacé, qui s'impose facilement. Une bière sans alcool de qualité exceptionnelle

04.03.2025 12:49

2024

KLOSTER ANDECHS Andechser Weissbier

Klosterbrauerei Andechs

5,5

Weizenbier

Hefeweizen

Allemagne

8,5

01/07/1999

KLOSTER ANDECHS Andechser Weissbier Hefetrüb

Klosterbrauerei Andechs

Weizenbier

Hefeweizen

Allemagne

19/08/2008

30cl, pression

Blond foncé, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes, colle au verre

Nez acidulé et levuré sur fond de banane

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Assez longue

Attaque poivrée suivie d'un corps poussiéreux sur la levure et le blé cru

12,5

KLOSTER ANDECHS Doppelbock Dunkel

Klosterbrauerei Andechs

7,1

Doppelbock

Allemagne

Entre 02/1995 et 06/1999

50cl, capsulée

KLOSTER ANDECHS Doppelbock Dunkel

Klosterbrauerei Andechs

7,1

Doppelbock

Allemagne

27/07/2020

50cl, capsulée

Brun moyen-acajou

Beige foncé, fines bulles, abondante et stable

Caramel, café et chocolat, notes métalliques

Oui

Limpide

Moyenne, à fines bulles qui remontent lentement

Assez épaisse

Longue

Attaque boisée, combinant caramel, café et chocolat. Corps dense, un rien métallique et amer, avec des notes grasses de cacao. L'alcool ressort légèrement en rétro-olfaction. Notes beurrées en finale

26/02/2021

18,5

KLOSTER ANDECHS Spezial Hell

Klosterbrauerei Andechs

5,8

Munich Helles

Allemagne

01/07/1999

KLOSTER ANDECHS Weizenbock

Klosterbrauerei Andechs

Weizenbier

Weizenbock

Allemagne

8,6

12/07/2024

Dégustée à la brasserie (Andechs, DE)

50cl, capsulée

Blond moyen

Beige, crémeuse, abondante et stable

Blé toasté croustillant, noyau d'abricot, banane

Oui

Trouble

Moyenne

Assez épaisse

Longue

Un Weizenbock dense et gouleyant, bien marqué par les céréales mielleuses et l'acidité de l'abricot vert. L'alcool ressort en arrière-plan. Corps moelleux de blé toasté, qui croustille littéralement dans la bouche. Flaveurs de banane légèrement caramélisées, avant un retour sur l'abricot

31.07.2024 08:40

2018

KLOSTER BIER

T.A.B. Pathumthani

Pale Lager

Thaïlande

Allemagne

01/06/2000

Under licence and close supervision from Kloster Brauerei

1975

2002

Transfert de la production en 2002 à la Boon Rawd Brewery (TH)

KLOSTER Hefe-Weizen

Dinkelacker - Schwaben Bräu

Weizenbier

Hefeweizen

Allemagne

8,5

18/08/2008

50cl, capsulée

Blond moyen-jaune

Quatre cm, beige, bulles moyennes, stable

Levure et blé cru

Oui

Trouble

Moyenne

Assez longue

Attaque agréablement acidulée qui se poursuit par un corps sec sur la levure et le blé cru

Klosterbrauerei Metzingen (DE)

InBev

2005

KLOSTER Hefe-Weizen

Dinkelacker - Schwaben Bräu

Weizenbier

Hefeweizen

Allemagne

7,8

31/08/2020

50cl, capsulée

Blond moyen

Deux cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Banane, blé acidulé, levure, pointe de biscuit

Oui

Trouble

Moyenne

Assez longue

Une Hefeweizen relativement acidulée qui combine de manière classique les attributs du style. Levure phénolique, flaveurs de banane et malt biscuité sont ainsi bien présents. Légère oxydation de carton mouillé en finale

Klosterbrauerei Metzingen (DE)

23.04.21 41523

2005

KLOSTER Hell

Dinkelacker - Schwaben Bräu

4,8

Munich Helles

Allemagne

7,9

14/09/2020

50cl, bouchon mécanique

Blonde dorée

Un cm, blanc cassé, fines bulles de tenue moyenne

Assez sec, malt Pilsen et notes herbacées en provenance du houblonnage

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Courte

Une Helles sèche et désaltérante offrant une carbonatation qui pétille au palais. Domination du malt Pilsen, bien que le houblonnage amérisant et herbacé soit également perceptible. Quelques traces d'oxydation

Klosterbrauerei Metzingen (DE)

06.01.21 11508

2016

KLOSTER Kellerbier

Dinkelacker - Schwaben Bräu

5,5

Keller / Zwickel

Allemagne

7,9

24/09/2020

50cl, bouchon mécanique

Blonde dorée

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne

Malt Pilsen, pointe de biscuit, houblons nobles amérisants

Léger

Voile opalescent

Assez forte

Faible

Assez longue

Attaque céréalière, un rien biscuitée, qui pétille sur le palais. Un peu d'oxydation. L'amertume s'impose rapidement, accompagnée d'un soupçon d'esters fruités, en particulier de banane

Klosterbrauerei Metzingen (DE)

31.12.20 12102

2019

KLOSTER Landbier

Dinkelacker - Schwaben Bräu

4,7

Keller / Zwickel

Allemagne

7,9

03/08/2020

50cl, bouchon mécanique

Blond moyen-cuivrée

Un cm, beige, bulles moyennes de tenue moyenne

Malt Carapils

Non

Limpide

Quasi-absence

Faible

Courte

Une lager vaguement caramélisée, sur le malt Carapils. Corps lisse et monolithique sans contrepartie houblonnée

Klosterbrauerei Metzingen (DE)

31.12.20 11502

2010

KLOSTER Pilsner

Dinkelacker - Schwaben Bräu

4,9

Pils

German Pilsener

Allemagne

12/08/2008

50cl, capsulée

Blonde dorée

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes qui retombent rapidement

Absence

Non

Limpide

Moyenne

Une pils sèche au goût net et piquant de malts blonds. Quelques fugaces notes fruitées (fruits exotiques) viennent agrémenter la finale

Klosterbrauerei Metzingen (DE)

InBev

2005

KLOSTER Pilsner

Dinkelacker - Schwaben Bräu

4,9

Pils

German Pilsener

Allemagne

8,1

01/08/2020

50cl, capsulée

Blonde dorée

Un cm, blanc cassé, fines bulles de tenue moyenne

Sec et net, sur le malt Pilsen

Non

Limpide

Assez faible

Moyenne

Une Pils sèche qui paraît plus alcoolisé qu'affiché. Corps net et fortement carbonaté, très désaltérant, sur le malt Pilsen et un houblonnage amérisant qui laisse des touches herbacées en finale

Klosterbrauerei Metzingen (DE)

22.12.20 41323

2005

Kloster SCHEYERN Kloster-Export Dunkel

Klosterbier-Vertriebs GmbH

5,4

Munich Dunkel

Allemagne

7,4

31/07/2010

50cl, capsulée

Brun moyen-acajou

Un cm, beige foncé, bulles moyennes

Caramel

Non

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Faible

Courte

Une dunkel au corps mince, sec et métallique, sur le caramel légèrement brûlé

Kloster SCHEYERN Kloster-Gold Hell

Klosterbier-Vertriebs GmbH

5,4

Munich Helles

Allemagne

7,8

06/10/2010

50cl, capsulée

Blond clair

Trois cm, blanc cassé, fines bulles

Nez sec et neutre, vaguement malté

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Courte

Une helles sèche au corps fluet sur les malts blonds. Manque d'originalité

L138 12.02.11 09:29

Kloster SCHEYERN Kloster-Gold Hell

Klosterbier-Vertriebs GmbH

5,4

Munich Helles

Allemagne

12/07/2024

50cl, capsulée

Blond assez clair-dorée

Un cm, blanc cassé, fines bulles de tenue moyenne

Sec, neutre, malt Pilsen

Non

Limpide

Moyenne

Assez faible

Moyenne

Sèche et céréalière, avec un caractère farineux plutôt marqué. Notes de pain et de levure de boulangerie en arrière-plan, avec juste une pointe d'amertume en fin de bouche

L6145 18.02.2025 03:05

Kloster SCHEYERN Kloster-Weisse Dunkel

Klosterbier-Vertriebs GmbH

5,2

Weizenbier

Dunkelweizen

Allemagne

8,3

20/09/2010

50cl, capsulée

Brun moyen-rouge

Cinq cm, beige foncé, bulles moyennes

Banane, caramel et levure

Oui

Trouble

Moyenne

Assez longue

Une dunkles weizen au corps mi-sec, boisé, combinant à la fois de la levure, du caramel, du cacao et des notes de banane

L187 01.07.11 14:55

Kloster SCHEYERN Kloster-Weisse Hell

Klosterbier-Vertriebs GmbH

5,2

Weizenbier

Hefeweizen

Allemagne

7,8

31/07/2010

50cl, capsulée

Blonde dorée

Cinq cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Nez neutre, avec un peu de froment

Oui

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Faible à moyenne

Assez courte

Une weizenbier limpide qui se rapproche d'une helles. Le corps met en évidence la sécheresse des céréales

KLOSTER SCHWARZBIER

Kulmbacher Brauerei

4,9

Schwarzbier

Allemagne

01/02/2000

KLOSTER Spezial

Dinkelacker - Schwaben Bräu

5,1

Munich Helles

Allemagne

7,5

19/08/2008

50cl, capsulée

Vieil or

Quatre cm, blanc cassé, bulles moyennes

Malts blonds

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Courte

Une Munich Helles assez moelleuse et maltée. Absence d'amertume

Klosterbrauerei Metzingen (DE)

InBev

KLOSTER Spezial

Dinkelacker - Schwaben Bräu

5,1

Munich Helles

Allemagne

7,5

31/07/2020

50cl, capsulée

Blond moyen-dorée

Un cm, blanc cassé, assez grosses bulles de tenue moyenne

Malts clairs, pointe de dextrines, notes métalliques

Non

Limpide

Moyenne, à grosses bulles

Faible

Courte

Rondeur du malt Pilsen avec quelques notes oxydées de carton mouillé. Houblonnage non perceptible

Klosterbrauerei Metzingen (DE)

28.12.20 41629

KLOSTERBRÄU Bamberger Rauchbier

Klosterbräu Bamberg

5,3

Rauchbier

Allemagne

9,3

05/08/2020

Dégustée à la brasserie (Bamberg, DE)

50cl, pression

Brun très foncé-acajou

Un cm, beige foncé, crémeuse et stable

Malt fumé au bois de hêtre, café froid

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Très longue

Plus grillée, voire torréfiée que la célèbre AECHT SCHLENKERLA RAUCHBIER Märzen, mais tout aussi gouleyante. Flaveurs de chocolat et de café qui se combinent avec la charcuterie fumée et, en rétro-olfaction, le bois brûlé. Le stout des Rauchbier!

13,1

houblons Hallertauer Perle et Hallertauer Tradition, malt Munich, malt fumé au bois de hêtre, malt torréfié

2019

KLOSTER-SUD

Klosterbrauerei Weissenohe

5,4

Munich Dunkel

Allemagne

8,3

27/01/2014

50cl, capsulée

Ambrée claire

Un cm, beige foncé, bulles moyennes

Caramel, toffee, fudge

Non

Limpide

Moyenne

Assez faible

Assez longue

Une lager ambrée qui pétille sur la langue en offrant des saveurs toastées dominées par le caramel. Quelques notes de toffee également. La bonne atténuation du produit aboutit à une finale sèche qui met en avant les houblons nobles

Clémence Delmas

09.05.14/1000

KNIGHT LIGHT 8AM Craft Stout

Brewhouse & Kitchen - Nottingham

5,4

Stout

Oatmeal Stout

Royaume-Uni

9,5

29/02/2020

Dégustée à la brasserie (Nottingham, GB)

One-third pint, cask

Noire

Trois cm, brun clair, fines bulles qui collent aux parois du verre

Malt Carafa, chocolat

Non

Opaque

Absence

Moyenne

Longue

Chocolat, noisette, un peu de vanille, puis de l'amertume et une sécheresse argileuse. Beaucoup de noisette en rétro-olfaction

avoine

2017

KNILL BY MOUTH Cornish Pale Ale

St Ives

Pale Ale

English Pale Ale

Royaume-Uni

7,9

03/10/2014

50cl, capsulée

Cuivrée

Deux cm, beige, bulles moyennes

Nez sec sur le toffee

Non

Limpide

Quasi-absence

Assez faible

Assez longue

Un English Pale Ale qui surprend par ses saveurs de caramel et de beurre fondu qui le rapprochent d'une ale écossaise

585/6 (01/2015)

2012

KNOCKMEALDOWN Irish Stout

Eight Degrees Brewing

Stout

Irish Dry Stout

Irlande

8,4

30/08/2015

33cl, capsulée, long neck

Brun très foncé

Deux cm, brun moyen, fines bulles de tenue moyenne

Chocolat noir, café moka, cacao gras

Léger

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Attaque assez puissante sur le chocolat noir. Evolution vers le moka et les grains torréfiés, avec une certaine rondeur en bouche liée à l'utilisation de flocons d'orge. Amertume moyenne surtout perceptible en finale

17/08/2015

houblons Admiral et Fuggles, malts Irish Pale, Dark Crystal et Chocolate, orge grillée, flocons d'orge

2011

KNOTS

Les Brasseurs de la Grand Place - De Brouwers van de Grote Markt

7,5

Blond Ale

Belgique

6,5

06/03/2004

Zythos Bier Festival 2004 (Saint-Nicolas, BE)

15cl, pression

Domus Brouwerij (Louvain, BE)

2004

†

Ko2 Kluyveromyces Thermotolerans

Birra Dell'Eremo

Specialty Beer

Italie

8,5

24/07/2018

33cl, capsulée, bouteille galbée

Blond clair-dorée

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes

Nez acidulé sur les fruits à chair blanche et une touche de banane

Oui

Limpide

Moyenne

Bière issue d'une série d'expérimentations avec des levures non conventionnelles. La souche utilisée est légèrement estérifiante, avec des flaveurs d'abricot et de mirabelle, ainsi qu'une pointe de banane. Elle apporte également une délicate fraîcheur acidulée un rien citrique, qui tend vers le jus de pomme Granny Smith

L/P14616 (07/2018)

1048

levure Kluyveromyces Thermotolerans

2017

KOBUS

Licorne

5,2

Pils

France

7,5

10/09/2009

25cl, pression

Blonde dorée

Trois cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Nez neutre, sec, un peu métallique

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Courte

Une pils sèche, voire carrément astringente, sur un fond métallique. Faible amertume en finale. L'ensemble reste léger, pétillant et désaltérant, ce qui est l'objectif recherché par ce type de bière

KOCHERSBIER Bière d'Alsace

Météor

4,5

Pale Lager

France

01/08/2000

MÉTÉOR

L. Haag – Metzger

KOČKA Černá

U Dvou Koček

Schwarzbier

République Tchèque

7,9

18/08/2011

Dégustée à la brasserie (Prague, CZ)

30cl, pression

Brun foncé-acajou

Trois cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes

Caramel et cacao

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

Une Schwarzbier moelleuse sur le caramel brûlé. Finale sur le caramel au beurre

KOCLI COZ (La)

Specialty Beer

Fruit Beer

France

03/06/2024

L'Antirouille (Reims, FR)

25cl, pression

COZ

Groupe Gedis (FR)

2023

KOČKA Světlá

U Dvou Koček

Pils

Bohemian Pilsener

République Tchèque

7,7

18/08/2011

Dégustée à la brasserie (Prague, CZ)

30cl, pression

Blonde dorée

Deux cm, beige, bulles moyennes

Nez moelleux sur les malts blonds

Non

Limpide

Absence

Faible

Moyenne

Une Bohemian Pilsener assez plate et malheureusement dominée par le beurre frais. Légère amertume âcre en finale

KODAMA Citra IPA

Neptune Brewpub

5,2

India Pale Ale

France

7,8

18/11/2021

Dégustée à la brasserie (Grenoble, FR)

125ml, pression

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Acide isovalérique, citron légèrement confit

Non

Trouble

Assez forte, à fines bulles

Moyenne

Longue

Sec et amer en première bouche, avec un caractère bien marqué sur le citron confit, le sucre en moins. Le produit devient de plus en plus sec, laissant même un voile d'astringence au palais. L'acide isovalérique ressort trop fortement en finale, sur la croûte de fromage

houblon Citra

2021

KODDESTAMPER Bier met Traditie - Special Blond

De Graal

6,5

Blond Ale

Belgique

15/06/2014

33cl, steinie, capsulée

Blond moyen

Beige, crémeuse, abondante et stable

Nez sec sur les malts clairs, pointe d'oxydation

Oui

Voile colloïdal

Forte, à fines bulles

Moyenne

Une ale blonde sèche et pétillante au corps relativement fluet sur les malts clairs. En arrière-plan, on a une amertume âcre qui s'affirme en finale

De Relatiebrouwer (Waasmunster, BE)

12513 (07/2014)

houblons Amarillo, Challenger, Fuggles, Hallertau et Target, malts Pils, Pale, Munich et Carahell, flocons de blé

2012

KODDESTAMPER Cuvee Fumee

De Graal

9,5

Specialty Beer

Smoked Beer

Belgique

8,2

01/01/2015

33cl, steinie, capsulée

Brun moyen-acajou

Deux cm, beige, fines bulles, stable

Malt Caramunich, alcool, sucre candi foncé, notes fumées

Léger

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Assez épaisse

Assez longue

Une ale brune dense, sucrée et alcoolisée, avec une dominante de malt Caramunich et une touche de grains torréfiés. Les saveurs fumées, un rien phénoliques, restent très discrètes. Un peu d'amande douce et de noyaux de cerise en finale

De Relatiebrouwer (Waasmunster, BE)

13383 (10/2016)

2013

KODIAK GOLD

Beartown Brewery

English Golden Ale

Royaume-Uni

02/08/2006

Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB)

Half pint, cask

Blond moyen

Un cm, beige, bulles fines à moyennes

Nez léger sur le vernis et le jus de raisin

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

Une ale dorée équilibrée entre le malt fumé et un bon houblonnage. Inhabituel et intéressant

KOEKELARING

De Graal

6,5

Amber Ale

Belgique

01/03/2008

Zythos Bier Festival 2008 (Saint-Nicolas, BE)

33cl, capsulée

Ambrée-caramel

Beige, fine, peu abondante

Alcool, vernis

Non

Limpide

Moyenne

Une ale ambrée au corps sec sur le malt viennois et une touche d'amande

De Hoevebrouwers (Zottegem, BE)

2005

KOENIGSBIER

Brasserie de Champigneulles

4,5

Pale Lager

Aged Beer

France

7,9

31/05/2015

25cl, capsulée, bouteille en verre de couleur verte

5 ans

Blond moyen-cuivrée

Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable

Quasi-absence, juste une touche de levure

Léger

Limpide

Assez forte

Faible

Courte

Une lager blonde sèche et fluette au goût net et légèrement citrique sur le malt Pilsen. Absence d'amertume

06 1A 20 (08/2011)

Anciennement brassée par Karlsberg Brauerei (DE)

KOENIGSBIER

Karlsberg Brauerei

4,2

Pale Lager

Allemagne

6,5

27/02/2013

50cl, canette

Blonde dorée

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes

Absence

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Courte

Une lager blonde assez sèche au corps fluet et légèrement fruité. Absence d'amertume

CMI (Courtaboeuf, FR)

02/14L27K4 19:40

Anciennement brassée par Kronenbourg (FR)

†

Transfert de la production à la Brasserie de Champigneulles (Champigneulles, FR)

KOENIGSBIER

Kronenbourg

4,2

Pale Lager

France

02/04/2006

25cl, capsulée

Blond clair

Deux cm, blanche, bulles moyennes, stable

Nez de pils pâteuse et oxydée

Non

Limpide

Forte

Faible

Courte

Une Pale Lager écœurante dont l'importante proportion de céréales non maltées (maïs, riz) ressort par son côté pâteux désagréable. Aucune amertume pour contrebalancer ce défaut

†

Transfert de la production à la Karlsberg Brauerei (DE)

KOENIGSBIER Bière Extra Forte

Karlsberg Brauerei

Strong Lager

Allemagne

7,8

08/02/2013

50cl, canette

Blonde dorée

Blanc cassé, abondante, bulles moyennes qui retombent en crépitant

Un peu de malt Pilsen

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Courte

Une lager particulièrement sèche, au goût assez net en bouche sur les malts clairs. Absence d'amertume. L'alcool passe totalement inaperçu. Finale très courte

CMI-2 (Les Ulis, FR)

02/14L29K4 02:53

sirop de glucose

KOFORO Blonde Basaltique

Drac

4,8

Blond Ale

France

7,5

14/11/2023

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne

Plutôt fermé, dextrines, notes de melon

Oui

Voile opalescent

Assez forte

Moyenne

Une ale blonde d'abord neutre, voire légèrement aqueuse. Corps diffus, à dominante céréalière, relevé par une amertume modérée qui laisse une pointe d'âcreté en fin de bouche

21/09/2024

2021

KOHLECRAFTBRÄU Kellerbier

KohleCraftBräu

5,2

Keller / Zwickel

Allemagne

8,3

06/09/2024

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-dorée

Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes, assez stable

Céréales légèrement poussiéreuses, notes de levure

Oui

Limpide

Moyenne

Assez longue

Une Kellerbier évoquant un pain frais frais aux céréales. Goût naturel, complété par un houblonnage amérisant et herbacé

15/12/2024

2021

KOICHI'S CHERRY Wild Winter Ale

Rocket Brewing Company

6,5

Specialty Beer

Sour Ale

Danemark

09/12/2019

75cl, capsulée

Rouge foncé à reflets bordeaux

Absence

Cerise amarena, amande douce

Limpide

Absence

Assez faible

Assez longue

Plutôt aqueux, sur la cerise amarena diluée et des notes d'amandes douces qui renvoient au noyau de cerise

Olivier Coponet

06/2026

malt de blé, avoine, cerises acidulées, brettanomyces

2016

KOJI BISSAP Ginger Sour Hibiscus

Aquae Maltae

4,5

Specialty Beer

Sour Ale

France

8,8

13/12/2021

Dégustée à la brasserie (Aix-en-Provence, FR)

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-cuivrée

Un cm, blanc cassé, fines bulles

Caractère piquant du gingembre

Limpide

Assez forte

Faible

Longue

Agréablement aigrelette, sèche et désaltérante, avec le gingembre frais qui pique moins qu'à l'odorat, se révélant plutôt aromatique. Notes de bergamote. Puis, l'hibiscus qui renforce l'acidité tout en apportant des flaveurs florales et végétales

Offert par la brasserie

Série Experimentalis

19/05/2023

gingembre, hibiscus

2021

KOKINE EST BLANCHE

Brasserie Alpine

5,5

Witbier

France

8,2

31/05/2016

33cl, capsulée, long neck

Blond clair à moyen

Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable

Nez lactique sur les céréales crues

Oui

Trouble

Assez faible, à fines bulles

Faible

Assez longue

Une bière de froment agréable sur les céréales acidulées et des saveurs de verveine. L'ensemble est sec et désaltérant, avec une finale légèrement lactique

0001/1694 (05/2017)

verveine

2015

KOKOPELLI Blonde American Lager

Neptune Brewpub

4,7

Pale Lager

France

8,5

21/02/2023

Dégustée à la brasserie (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond très clair

Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Sec, net, céréalier

Non

Trouble

Assez forte

Faible

Moyenne

Les céréales dominent agréablement cette American Lager à la fois sèche, nette et croustillante. La légère amertume est soutenue par des notes de melon ainsi qu'une fine carbonatation. Un vrai voyage dans les champs de céréales

2023

KOLLANE LILL

Bendorf

Blond Ale

France

8,1

13/09/2013

Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR)

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen à foncé

Un cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre

Nez léger sur la levure et du malt Munich

Oui

Trouble

Quasi-absence

Moyenne

Assez longue

Une ale blonde bien levurée, au corps un peu trop diffus qui manque d'effervescence. Le houblonnage, à la fois aromatique et amérisant, est bien fondu dans l'ensemble et offre des saveurs d'orange

Bière blonde K n°14 (01/10/2014)

houblons Amarillo et Triskel, houblonnage à cru avec des houblons Amarillo et Strisselspalt, malts Pilsen et Munich 15, froment malté

2013

KOLM NULL NULL KOLM Imperial Porter

Põhjala

11,1

Porter

Imperial Porter

Wood- and Barrel-Aged Beer

Estonie

8,5

14/06/2017

33cl, capsulée, long neck, sceau en cire beige foncé-jaune

Brun très foncé, presque noire

Brun foncé, abondante, grosses bulles de tenue moyenne

Mélasse, tabac, composés empyreumatiques, café moka. Fin de nez boisée et vanillée

Oui

Limpide

Absence

Epaisse

Longue

Vieillissement en fûts de moscatel roxo. Forte présence de l'alcool en rétro-olfaction. Domination des malts Carafa et Chocolat. Quelques composés empyreumatiques, sans acidité ni âcreté. Touche de raisins de Corinthe. L'amertume arrive dans un second temps, portée essentiellement par les houblons nobles. Notes de vanille en finale et légère acidité vineuse

Brassin collaboratif avec Brew By Numbers (GB). Põhjala Cellar Series

377 (31/01/2020)

1099

houblons Columbus et Centennial, malts Maris Otter, Chocolate, Pale Chocolate, Carafa T-2 Spezial et Chocolate Rye, seigle malté, avoine, sucre demerara

2017

KOLOSS Triple

Kippis

7,5

Belgian Tripel

France

17/11/2023

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-orange

Trois cm, beige, assez grosses bulles qui retombent en crépitant

Acidité céréalière, malt vert

Oui

Trouble

Assez forte

Assez épaisse

Longue

Goût diffus, particulièrement sucré, laissant une impression de sucre candi. Saveurs désagréables de malt vert qui évoquent les radicelles

05.0323005 (04/2024)

malt de blé

2023

KÖLSCH

Borderline

4,6

Kölsch

Italie

8,4

06/05/2014

Red Bear Pub (Mestre, IT)

30cl, pression

Blond clair

Deux cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles

Nez terreux et amer sur les agrumes

Non

Voile colloïdal

Absence

Moyenne

Longue

Une Kölsch sèche et crayeuse avec une amertume terreuse relevée par un houblonnage aromatique sur les agrumes. En finale, c'est une amertume végétale qui l'emporte

Dégustée en présence du brasseur

houblons Citra, Mosaic et Simcoe

2014

KÖLSCH

Southern Pacific Brewing Co.

5,5

Kölsch

USA

8,7

14/08/2016

Dégustée à la brasserie (San Francisco, US)

4 fluid ounces, pression

Blond clair

Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Nez sec et fluet avec des notes de froment et d'orgeat

Non

Trouble

Absence

Assez faible

Assez courte

Une Kölsch sèche et particulièrement moelleuse, très naturelle, sur les céréales. Légères notes d'orgeat et de banane. Touche d'amertume en finale

houblon Hersbruckner Hallertauer, malts Schill Köln et Carafoam

2014

KÖLSCH

WE Drink Beer Company

Kölsch

Taïwan

7,5

22/04/2024

WE Drink Beer Company Bar (Tainan, TW)

8cl, pression

Blond moyen

Deux cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Sécheresse céréalière, pointe de levure

Non

Trouble

Faible, à fines bulles

Assez faible

Assez longue

Beaucoup trop de dextrines pour le style, et non filtré de surcroît. La sécheresse céréalière domine, avec quelques notes de riz acidulé en arrière-plan. Finale amidonnée

2019

KOMES Porter Bałtycki 2014

Browar Fortuna

Porter

Baltic Porter

Aged Beer

Pologne

8,3

02/01/2017

50cl, capsulée

2 ans

Noire

Deux cm, brun clair, fines bulles, stable

Caramel, café acidulé, grains torréfiés

Oui

Opaque

Moyenne, à fines bulles

Assez épaisse

Longue

Un Baltic Porter moelleux, au corps malté et chocolaté. Notes de mélasse. Légère amertume en provenance de grains torréfiés. Finale sur le chocolat au lait

17.01.2017 00:16

2008

KOMES Potrójny Złoty 2015

Browar Fortuna

Belgian Tripel

Pologne

07/01/2017

50cl, capsulée

Blond moyen-dorée

Beige, fines bulles, abondante et stable

Sirop de malts clairs, notes métalliques

Oui, floconneux

Limpide

Assez forte

Assez épaisse

Assez longue

Une Belgian Tripel avec de forts relents de lager blonde très alcoolisée. Beaucoup de sucre candi également, ainsi qu'une amertume métallique assez désagréable qui culmine en finale

25.12.2016 01:25

houblon Styrian Golding

2012

KOMPAAN N°20 Bond Genoot

(Gulden Spoor)

5,2

Blond Ale

Belgique

Pays-Bas

21/10/2015

33cl, capsulée, long neck

Blond clair

Quatre cm, blanc cassé, bulles moyennes

Levure, pain, froment et quinine

Oui

Trouble

Faible

Assez épaisse

Longue

Un produit complexe, qui flirte à la fois avec les styles Belgian Tripel, Wheat Ale et India Pale Ale. La levure belge apporte des notes de pain et quelques esters fruités. Le houblonnage est fortement amérisant, bien que l'on distingue également des saveurs florales et une touche de quinine. Le froment malté fournit une pointe d'acidité. La finale s'assèche progressivement, toujours sur la quinine et des notes citronnées

Kompaan (The Hague, NL)

03/07/2017

froment malté

2012

KOMPAAN N°39 Bloed Broeder

(Gulden Spoor)

9,1

Stout

Imperial Stout

Belgique

Pays-Bas

8,3

22/10/2015

33cl, capsulée, long neck

Brun foncé-acajou

Un cm, brun clair, fines bulles, stable

Caramel brûlé, grains torréfiés

Non

Limpide

Absence

Assez épaisse

Longue

Un Imperial Stout assez léger pour le style. Les grains torréfiés et le houblonnage amérisant dominent l'ensemble, l'alcool restant plutôt discret. Un peu de caramel brûlé et de sucre candi foncé en finale

Kompaan (The Hague, NL)

05/06/2017

370

porto

2013

KOMPAAN N°45 Vrij Buiter

(Gulden Spoor)

7,1

Porter

Belgique

Pays-Bas

8,4

26/11/2015

33cl, capsulée, long neck

Brun moyen-acajou

Un cm, beige foncé, assez fines bulles

Caramel, cacao, fruits secs

Léger

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Un produit à mi-chemin entre Porter et Belgian Dubbel. On débute sur le caramel et un peu de cacao. Puis, le corps relativement pétillant évolue vers de l'amertume et une touche de fruits secs

Kompaan (The Hague, NL)

06/08/2017

200

froment malté

2012

KOMPAAN SAISON

(Gulden Spoor)

6,4

Saison

Belgique

Pays-Bas

19/10/2015

33cl, capsulée, long neck

Blond clair-dorée

Beige, abondante, bulles moyennes à grosses qui retombent rapidement

froment, coriandre

Oui

Limpide

Forte

Moyenne

Longue

Un produit mi-sec et pétillant en bouche, dominé d'abord par les céréales (orge et froment). Présence d'épices (coriandre, écorces d'orange) qui rapprochent l'ensemble d'une Witbier. Pourtant, les houblons nobles sont bien présents et c'est l'amertume qui l'emporte en finale

Kompaan (The Hague, NL)

26/02/2017

houblons East Kent Golding, Saaz et Simcoe, houblonnage à cru avec des houblons East Kent Golding et Saaz, froment malté

2014

KOMUGI NO BEER

Ginga Kogen Beer Co.

Weizenbier

Hefeweizen

Japon

7,3

30/07/2019

35cl, canette

Blond assez clair, aspect laiteux

Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles, plutôt stable

Céréales biscuitées, notes de banane et de clous de girofle, sirop de glucose

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Assez longue

Une Hefeweizen lourde et trop sucrée dans laquelle on retrouve pourtant toutes les caractéristiques du style : malt biscuité, orgeat, banane et pointe de clous de girofle

20.02 A.EOJE

KOMUNAJZER JOSIP India Pale Ale

Pivovarna Vizir

India Pale Ale

Slovénie

7,2

21/07/2017

50cl, capsulée

Blond foncé

Blanc cassé, bulles moyennes, abondante et stable

Malt Caramunich

Oui

Voile opalescent

Forte

Moyenne

Longue

Un India Pale Ale assez classique avec une solide base maltée sur le malt Caramunich. L'ensemble est complété par une amertume assez forte ainsi que des flaveurs citronnées

Komunajzer (Novo Mesto, SI)

17035 (12/06/2018)

2016

KOMUNAJZER TITO Pale Ale

Pivovarna Vizir

4,6

Pale Ale

American Pale Ale

Slovénie

8,5

10/07/2017

Drunken Chiwawa (Belgrade, RS)

50cl, capsulée

Blond foncé

Blanc cassé, bulles moyennes, abondante et stable

Houblons nobles, levure

Non

Trouble

Assez forte, à fines bulles

Faible

Moyenne

Un Pale Ale sec et effervescent, très désaltérant. Les houblons nobles sont complétés par juste une touche d'amande douce. Finale levurée et amère

Komunajzer (Novo Mesto, SI)

17017 (28/03/2018)

malt Crystal

2016

KONA Hazy Session IPA

Aerofab

India Pale Ale

Session IPA

France

10/10/2022

33cl, canette

Blond assez clair

Blanche, bulles moyennes, abondante et stable

Aérien, résineux, zestes de citron vert, mangue

Non

Trouble

Absence

Faible

Longue

Corps fluet et pourtant plein de caractère. Les zestes de citron vert se combinent au jus de mandarine et à la menthe poivrée pour un résultat étonnamment gourmand. On distingue ensuite de l'ananas, de la mangue et de la poudre de lupuline. Finale céréalière, avec le caractère épicé du seigle

Brassée pour les 20 ans de V and B

06/2022

houblons Sabro et Mosaic, malts Pilsner, Vienna et Carapils, malt de seigle, malt d'avoine, levure London Fog

2021

KONG KRISTIAN 8 Export

Vestfyen Brewery

Strong Lager

Danemark

6,5

01/07/1999

KONG Wheat IPA

Naparbier

India Pale Ale

White IPA

Espagne

8,2

25/03/2018

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes

Orange amère, houblonnage résineux, menthe poivrée

Non

Voile colloïdal

Faible

Moyenne

Longue

Une Wheat IPA assez moelleux qui fleure bon l'orange et la mandarine acidulée. Le houblonnage est également amérisant, résineux, herbacé et mentholé

17252 (08/2018)

2016

KONGEBRYG XI Kejserinde Dagmar

Kongebryg

7,6

Stout

Wood- and Barrel-Aged Beer

Danemark

8,6

18/06/2015

50cl, capsulée, long neck

Brun très foncé, presque noire

Cacao gras

Non

Limpide

Embouteillée en février 2014. Plus un Porter crémeux qu'un Imperial Stout, on a beaucoup de chocolat noir gras, de café et un peu de grains torréfiés désamérisés

Simon Leroy

L22

160

houblon East Kent Golding, malts Pilsner, Munich type 2, Caraaroma, Carafa type 1+3, malt d'avoine, malt de seigle Chocolate, malt d'épeautre, malt de blé, cerises, gousses de vanille, copeaux de chêne toastés, levure WLP004

2014

KÖNIG L. FESTTAGS-BIER Edles Spezialbier

Schlossbrauerei Kaltenberg

5,6

Märzen / Oktoberfest

Seasonal - Winter

Allemagne

01/02/2000

13,2

KÖNIG LUDWIG Dunkel

Schlossbrauerei Kaltenberg

5,1

Munich Dunkel

Allemagne

Entre 02/1995 et 06/1999

50cl, capsulée

Brun-rouge

Peu développée

Non

Limpide

12,6

KÖNIG LUDWIG Dunkel

König Ludwig GmbH & Co. KG Schlossbrauerei Kaltenberg

5,1

Munich Dunkel

Allemagne

8,2

14/07/2024

Alter Wirst (Eresing, DE)

50cl, pression

Brun très foncé-acajou

Trois cm, beige, fines bulles, assez stable

Caramel sec légèrement brûlé

Non

Limpide

Faible

Moyenne

Longue

Une Dunkel relativement sèche et complexe, évoquant le biscuit, la noisette grillée et le caramel légèrement brûlé

12,5

KÖNIG LUDWIG Hell

König Ludwig GmbH & Co. KG Schlossbrauerei Kaltenberg

5,1

Munich Helles

Allemagne

7,9

11/07/2024

Waldheer (Wackersberg, DE)

50cl, pression

Blond moyen-dorée

Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles

Céréales poussiéreuses

Non

Limpide

Moyenne

Assez faible

Moyenne

Une Helles moelleuse, céréalière, présentant en première bouche une étonnante touche citronnée. Corps monolithique de malt Pilsen, qui manque de houblonnage

11,4

KÖNIG LUDWIG Hell

König Ludwig GmbH & Co. KG Schlossbrauerei Kaltenberg

5,1

Munich Helles

Allemagne

7,8

14/07/2024

Alter Wirst (Eresing, DE)

50cl, pression

Blond moyen-dorée

Trois cm, blanche, stable, fines bulles qui collent aux parois du verre

Malt Pilsen, sec et métallique

Non

Limpide

Faible

Assez longue

Une Helles sèche et bien trop fluette, laissant filtrer une amertume agressive un rien métallique

11,4

KÖNIG LUDWIG WEISSBIER Hell

König Ludwig GmbH & Co. KG Schlossbrauerei Kaltenberg

5,5

Weizenbier

Hefeweizen

Allemagne

8,1

16/11/2010

50cl, capsulée

Blond moyen

Un cm, beige, bulles moyennes

Céréales crues, biscuit

Oui

Voile colloïdal

Moyenne

Une weizenbier au corps soyeux et velouté sur les céréales crues et une légère acidité lactique. Finale plutôt sèche et levurée

30/03/2011

KÖNIG LUDWIG WEISSBIER Dunkel

König Ludwig GmbH & Co. KG Schlossbrauerei Kaltenberg

5,5

Weizenbier

Dunkelweizen

Aged Beer

Allemagne

8,1

18/07/2019

50cl, capsulée

7 ans

Brun clair

Un cm, beige foncé, fines bulles, stable

Soyeux, caramel, madérisation, notes poussiéreuses

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Assez longue

Que devient une Dunkelweizen après sept années de vieillissement? Le caramel prend le dessus, avec une certaine rondeur et des traces de beurre rance et de madérisation. On poursuit sur le toffee et une touche d'amande douce. Les esters de banane typiques du style n'apparaissent plus distinctement

101013 F

KÖNIGSBACHER Pils

Königsbacher Brauerei

4,8

Pils

German Pilsener

Allemagne

01/10/2004

KONING-HONING

De 'Proef' Brouwerij

7,5

Specialty Beer

Honey Beer

Belgique

Pays-Bas

09/05/2003

33cl, capsulée

Ambrée-caramel

Brun clair, bulles moyennes, développement moyen

Nez à la fois acide et aigre-doux

Léger

Limpide

Faible, à grosses bulles

Moyenne

Attaque particulièrement aigrelette. Le caramel équilibre difficilement cette tendance. Un peu de pain d'épices en finale

Stichting Noordhollandse Alternatieve Bierbrouwers

17,4

miel

1998

KONNICHIWA KITSUNE

BrewDog

8,2

India Pale Ale

Imperial IPA

Royaume-Uni

8,7

29/06/2015

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé-orange

Beige foncé, abondante, crémeuse et stable

Mandarine, pamplemousse, houblonnage résineux

Non

Trouble

Forte

Assez épaisse

Longue

Un Double IPA très fruité et relativement sucré, sur la marmelade de mandarine. On a également du pamplemousse jaune qui apporte de l'acidité et de l'âcreté, avec un arrière-plan de malt biscuité

458 CAAA (11/11/2015)

houblons Amarillo, Cascade et Citra, yuzu

2014

KONRAD Jocker

Pivovar Konrad Liberec

Pale Lager

République Tchèque

7,5

03/02/2007

50cl, capsulée

Cuivrée

Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles

Léger

Voile colloïdal

Moyenne, à grosses bulles

Moyenne

Lager pleine en bouche au goût diffus de céréales non maltées (maïs, riz). L'alcool, surtout perceptible en finale, équilibre l'ensemble

†

KONRAD Svetlý Ležák 12%

Pivovar Konrad Liberec

5,2

Pils

Bohemian Pilsener

République Tchèque

7,5

09/09/2007

50cl, capsulée

Blond clair

Un cm, beige, assez fine

Nez sec sur le papier mouillé

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Courte

Une pils très sèche, au corps net. Absence d'amertume. Finale courte et poussiéreuse

KONRAD Tmavý Ležák 11%

Pivovar Konrad Liberec

4,4

Munich Dunkel

République Tchèque

18/10/2006

50cl, capsulée

Noire à reflets acajou

Un cm, brun clair, bulles moyennes

Nez puissant de caramel et de café

Non

Limpide

Moyenne

Moyenne à forte

Assez longue

Lager maltée au corps velouté évoluant vers une belle sécheresse. Attaque sur le caramel puis sur les grains torréfiés. Evoque le moût de bière, les bières d'allaitement ou encore certaines bières de table de Belgique

†

Nouvelle dénomination : KONRAD Kapucín

KONRAD Vratislavicky FC SLOVAN LIBEREC

Pivovar Konrad Liberec

4,8

Pils

Bohemian Pilsener

République Tchèque

6,5

03/01/2007

50cl, capsulée

Blond moyen

Un cm, beige, bulles moyennes

Nez de malts blonds évoquant le carton mouillé (oxydation)

Non

Voile colloïdal

Moyenne

Faible à moyenne

Courte

Une pils au goût diffus et neutre vaguement malté. Absence d'amertume. Traces d'oxydation (carton mouillé)

2006

†

KONSTANCIN Żytnie

Browar Konstancin

5,3

Specialty Grain

Roggenbier

Pologne

8,3

12/06/2016

50cl, capsulée

Blond foncé-orange

Un cm, beige, assez grosses bulles de tenue moyenne

Malt Caramunich, banane

Oui

Limpide

Faible

Moyenne

Assez longue

Un produit moyennement sucré au corps biscuité sur le toffee, les céréales et d'agréables saveurs de banane en provenance de la levure. L'ensemble évoque une Hefeweizen

25/09/2015

12,4

malt de seigle

KONX

De 'Proef' Brouwerij

0,3

Non-Alcoholic

Belgique

Suède

7,2

18/05/2021

33cl, canette

Blond très clair, aspect laiteux

Un cm, blanche, fines bulles de tenue moyenne

Fleurs de sureau, citronnelle, citron vert

Non

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Assez faible

Longue

Etonnamment sucré par rapport à l'odorat, ce qui ne s'accorde pas du tout avec le caractère floral et acidulé d'ensemble. On distingue également du citron vert, des fleurs blanches, de la citronnelle et des fleurs de sureau

Florian Dumas

Omnipollo (SE)

10/11/21 15:12 T2 10/11/21 VF2244

malt de blé, malt d'avoine

2019

KOOCHEE New England IPA

Aerofab

6,5

India Pale Ale

New England IPA

France

8,7

03/12/2021

44cl, canette

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne

Jus de mandarine et de litchi

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Corps crayeux, plein de lupuline, évoquant le jus de mandarine acidulé. On poursuit sur le citron vert et un peu de litchi. Finale argileuse et légèrement amère, qui renvoie de nouveau à une surdose de lupuline

155 (13/06/2022)

1025

houblons Sabro, Mosaic et Talus, malts Pilsner, Pale et Carapils, malt de froment, malt d'avoine, levure Vermont

2021

KOOL MORTAL

Mortal's Beers

5,2

Spice / Herb / Vegetable

Belgique

23/06/2005

75cl, bouchon à muselière

miel, lavande

2004

2008

KOPFKINO Imperial Saison

Orca Brau

Saison

Allemagne

9,1

20/09/2024

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Blanc cassé, assez fines bulles, abondante et stable

Vin blanc sec un rien acidulé, froment, poire

Oui

Voile colloïdal

Assez forte

Assez épaisse

Longue

Phénolique, un rien sucré, avec des relents d'alcool et des flaveurs de banane et de pêche blanche qui évoquent plutôt un Weizenbock. Le fruité reste complexe, avec du melon et de la poire, cette dernière composante l'emportant en finale

Brassin collaboratif avec le restaurant Tisane (Nuremberg, DE)

26/03/2025

malt de blé

2022

KOPI LOEWAK

De Molen

11,2

Stout

Imperial Stout

Pays-Bas

9,4

31/12/2011

33cl, capsulée, long neck

Noire

Brun clair, quasi-absence

Nez gras et huileux sur le café, le cacao et une légère acidité sous-jacente

Oui

Opaque

Faible, à très fines bulles

Epaisse

Très longue

Embouteillée le 5 septembre 2011. Un Imperial Stout d'une densité surprenante. Le corps, souple et moelleux, recouvre littéralement le palais d'un voile gras et huileux. Le goût est un mélange de cacao, de café et d'une légère acidité. Un houblonnage amérisant parvient cependant à s'imposer durablement et équilibre l'ensemble qui ne présente aucune lourdeur. Finale amère et terreuse sur les grains torréfiés

23,7

266

houblon Premiant, malts pâle, foncé, Caramalt et torréfié, café Kopi Luwak

KORA

Nomade Brewery

4,5

Historical Beer

Gose

France

8,4

02/06/2022

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Saumon foncé

Absence

Fleurs d'hibiscus bien présente sur fond salin et lactique

Non

Trouble

Absence

Faible

Assez longue

Salin, lactique et légèrement citrique, une Gose particulièrement désaltérante. L'influence de l'hibiscus est marquée et plaisante, laissant une fausse impression de framboise acidulée. Les graines de nigelle ressortent discrètement en finale, avec leurs saveurs poivrées

hibiscus, graines de nigelle

2022

KORENWOLF Witbier

Gulpener Bierbrouwerij

Witbier

Pays-Bas

8,5

15/12/2002

33cl, pression

Jaune foncé, aspect laiteux

Beige, fine, peu développée

Nez fromentacé et épicé (coriandre)

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Bière blanche de style belge qui se démarque par sa belle acidité, une présence évidente mais pas écœurante des épices et une bonne épaisseur en bouche

fleurs de sureau

1994

KOREV Cornish Lager

St. Austell Brewery

4,8

Pale Lager

Royaume-Uni

8,3

28/09/2011

50cl, capsulée

Blonde dorée

Quatre cm, blanc cassé, fines bulles

Nez frais et légèrement acidulé sur les malts blonds et des houblons nobles

Non

Limpide

Forte

Faible à moyenne

Moyenne

Une lager blonde agréable avec son corps frais et pétillant, légèrement acidulé, parfaitement équilibré entre les malts blonds et des houblons nobles

L11188 07:42 (07/07/2012)

houblons Hersbrucker, Perle et Saaz, maïs, malt Caragold

KORIALA

Alvinne

Blond Ale

Belgique

8,5

07/03/2009

Zythos Bier Festival 2009 (Saint-Nicolas, BE)

15cl, pression

Blond moyen

Beige foncé, fines bulles qui collent au verre

Nez sec, sur les céréales crues

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Cette bière s'appelait précédemment PRIMULA mais le nom a été changé suite à une demande de la brasserie Haacht qui produit la Primus. Il s'agit d'une ale blonde sèche qui dégage beaucoup de fraîcheur. Le corps est d'abord marqué par les céréales puis devient poussiéreux avant de finir sur des notes amères

Lupiline (Kuurne, BE)

Anciennement PRIMULA

2008

†

Transfert de la production à la brasserie De Graal (Brakel, BE)

KORLÈNE Bière Ambrée

Mélusine

5,6

Amber Ale

France

7,9

13/02/2019

33cl, capsulée, long neck

Ambrée moyen-caramel

Un cm, beige, fines bulles de stabilité moyenne

Sucre candi caramélisé, esters de banane, poire caramélisée

Oui

Limpide

Quasi-absence

Moyenne

Assez longue

Sucre candi légèrement brûlé, caramel alimentaire, esters supérieurs de banane et beaucoup de sucre résiduel

Anciennement brassée par la Brasserie du Canardou (Nastringues, FR)

2009

2020

Nouvelle dénomination : VIA CRUCIS

KORLÈNE Bière Rousse Artisanale

Brasserie du Canardou

Amber Ale

France

8,5

01/06/1999

1998

2009

Transfert de la production en 2009 à la Brasserie Mélusine (Chambretaud, FR)

KORLÈNE Bière Rousse Artisanale

Brasserie du Canardou

Amber Ale

France

8,5

11/12/2000

33cl, capsulée

Ambrée foncée-rouge

Blanc cassé, juste un fin voile qui recouvre le liquide

Très forte et fruitée (esters supérieurs)

Non

Trouble

Corps assez mince par rapport au nez. Absence de carbonatation. Ressemble à une infusion de céréales tout en évoquant une bière pas assez fermentée. Les produits de cette brasserie varient énormément de goût d'un brassin à l'autre, mais on n'est jamais déçu

Marc Kerlan

1998

2009

Transfert de la production en 2009 à la Brasserie Mélusine (Chambretaud, FR)

KORMA D'ALAUNA

Brasserie d'Alauna

Historical Beer

Cervoise

France

Entre 02/1995 et 06/1999

Bière au miel

1996

†

KORMA Vin d'orge Bière du Gaulois

Brasserie de Bénifontaine (Castelain)

5,9

Historical Beer

Cervoise

France

8,5

Entre 02/1995 et 06/1999

1997

†

KOSBERGER BROEN

Grain d'Orge (Hombourg)

Dark Ale

Belgique

7,5

05/02/2004

33cl, capsulée

Brun-caramel

Beige foncé, bulles moyennes, assez abondante

Nez de levure fraîche, typique de la brasserie

Oui

Voile colloïdal

Assez forte

Moyenne

Courte

Ale brune légère, au corps malté accompagné de notes brûlées (cendres). Manque de caractère

Hotel Alpenzicht (Mechelen, NL)

2003

KOSCIUSZKO Pale Ale

Kosciuszko Brewing Company

4,5

Pale Ale

Australie

8,1

24/08/2011

33cl, capsulée, long neck

Brun clair à moyen

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes

Nez léger sur les malts clairs et des notes de poisson

Léger

Limpide

Moyenne

Faible à moyenne

Moyenne

Un Pale Ale essentiellement malté avec quelques notes fruitées en provenance de la levure plutôt que du houblonnage. L'ensemble reste frais et désaltérant. Une légère amertume survient après quelques gorgées

Joël Proal

30 DEC 2011 14:49 15

houblon Galaxy, malts Pâle et Munich

KÖSTRITZER Schwarzbier

Köstritzer Schwarzbierbrauerei

4,8

Schwarzbier

Allemagne

01/07/1999

Bitburger

1993

KOTAYK Lager Beer

Kotayk Brewery

5,2

Pale Lager

Arménie

10/09/2007

33cl, capsulée

Blond foncé

Deux cm, beige clair, bulles moyennes

Nez légèrement fumé

Non

Limpide

Assez forte

Faible

Moyenne

Une pils sèche à dominante maltée avec une étonnante finale sur les malts fumés

1996

KOTAYK Lager Beer

Kotayk Brewery

5,2

Pale Lager

Arménie

03/01/2009

50cl, capsulée

Blond foncé

Deux cm, blanc cassé, fines bulles

Caramel

Non

Limpide

Assez forte

Moyenne

Le corps, plus foncé qu'une pils, est sec et légèrement caramélisé. Un agréable goût citrique s'installe progressivement et pique au palais. Enfin, la finale révèle une légère amertume

1996

KOUMIN MUGISHU

4,5

Blond Ale

Japon

8,2

06/08/2019

Craftman Umami (Osaka, JP)

18cl, pression

Blond moyen-cuivrée

Un cm, beige, fines bulles

Malt Carapils, esters de fruits à chair blanche, pointe d'orgeat

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Une ale blonde soyeuse brassée avec des levures de saké, présentant un caractère moelleux sans aucune sucrosité. On distingue du malt Carapils, le côté umami du saké, une pointe d'orgeat et des fruits à chair blanche. Houblonnage non perceptible

levure de saké

KOUTSKÝ 12° Kvasnicový Světlý Ležák

Pivovar Kout na Šumavě

Keller / Zwickel

République Tchèque

8,3

23/08/2012

Beer O' Clock (Bucarest, RO)

50cl, pression

Blond moyen

Trois cm, beige, assez fines bulles qui collent aux parois du verre

Nez moelleux sur les malts clairs

Non

Voile opalescent

Moyenne

Faible à moyenne

Assez longue

Une Kellerbier bien sèche et pourtant légèrement moelleuse, qui hésite entre les styles Bohemian Pilsener et German Pilsener. Le houblonnage est bien présent, avec beaucoup de finesse

KOYT INTERRUPTUS

Brasserie de la Pleine Lune

5,8

Historical Beer

France

8,8

27/03/2020

33cl, capsulée, long neck

Brun foncé

Beige foncé-jaune, fines bulles, abondante et stable

La myrte des marais domine, conférant un caractère médicinal et phénolique

Abondant

Limpide

Absence

Moyenne

Très longue

Koyt est un style historique médiéval provenant des Pays-Bas. On y trouve une grande proportion de malts d'avoine et de blé, ainsi qu'un houblonnage très restreint, voire absent. Dans cette version, l'acidité citrique et le caractère médicinal de la myrte des marais font merveille. L'ensemble évoque un peu la verveine et la menthe poivrée, sur un fond assez dense de malts foncés un rien torréfiés. On aime ou on n'aime pas... j'adore!

Brassin collaboratif avec la Brasserie du Haut Buëch (FR)

05/2021

malt d'avoine, malt de blé, myrte des marais

2019

KOZEL 10% Světlý

Pivovary Topvar - Pivovar Šariš

Pils

Bohemian Pilsener

Slovaquie

République Tchèque

12/08/2011

50cl, capsulée

Blonde dorée

Un cm, beige, grosses bulles qui retombent rapidement

Nez léger sur les malts blonds

Non

Limpide

Moyenne, à grosses bulles

Faible

Assez courte

Une pils sèche, presque poussiéreuse, au corps uniforme sur les malts blonds

Brassée sous licence de Plzensky Prazdroj (CZ)

L81167/09:30 (13/12/2011)

KOZEL 11% Medium

Topvar

4,6

Pils

Bohemian Pilsener

Slovaquie

République Tchèque

27/08/2011

50cl, canette

Blonde dorée

Trois cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes

Nez fortement oxydé sur le carton mouillé

Non

Limpide

Assez forte

Faible

Assez longue

Une pils désagréable au corps dominé par le carton mouillé. Absence d'amertume

Brassée sous licence de Plzensky Prazdroj (CZ)

L9/02:25 (04/01/2012)

2005

KOZEL 12% Premium

Topvar

4,8

Pils

Bohemian Pilsener

Slovaquie

République Tchèque

20/09/2011

50cl, canette

Blonde dorée

Cinq cm, beige, bulles moyennes

Nez de pils maltée et oxydée

Non

Limpide

Forte

Faible

Assez courte

Une pils moelleuse au corps oxydé, sans amertume

Brassée sous licence de Plzensky Prazdroj (CZ)

L9/01:16 (22/12/2011)

KOZEL Černý

Velkopopovický Kozel

3,8

Munich Dunkel

République Tchèque

8,2

18/08/2012

Švejk Restaurant U Zeleného Stromu (Prague, CZ)

50cl, pression

Brun moyen-acajou

Quatre cm, beige foncé-jaune, bulles de toutes les tailles

Caramel

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Vendue à la pression sous la dénomination Tmavý Velkopopovický Kozel. Il s'agit d'une Dunkel soyeuse au corps caramélisé qui reste assez sec que pour être désaltérant

SABMiller

KOZEL Premium

Velkopopovický Kozel

4,8

Pils

Bohemian Pilsener

République Tchèque

28/07/2009

The John Logie Baird (Hastings, GB)

50cl, capsulée

Blonde dorée

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes

Absence

Non

Limpide

Moyenne, à grosses bulles

Faible à moyenne

Assez courte

Une lager sèche et maltée à l'arrière-goût légèrement sucré. Après quelques gorgées, des notes fumées font timidement leur apparition. Evidemment, cette bière est un peu difficile à déguster après quelques ales britanniques particulièrement houblonnées

SABMiller

KPA Kinsale Pale Ale

Blacks Brewery

Pale Ale

American Pale Ale

Irlande

8,3

26/06/2016

50cl, capsulée

Blond moyen-cuivrée

Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles

Caramel, agrumes, houblons résineux

Non

Limpide

Moyenne

Assez longue

Le corps est léger, malgré un important côté résineux en provenance des houblons. On distingue du malt Caramunich, du citron, de l'amertume et toujours cet houblonnage résineux qui domine la finale

L509909:27 (04/2016)

houblons Cascade et Citra

2013

KRAAIKE Metteko

De 'Proef' Brouwerij

7,5

Belgian Dubbel

Belgique

8,3

20/12/2014

33cl, steinie, capsulée

Brun moyen

Beige foncé, crémeuse, abondante et stable

Cacao, beurre rance, levure et pointe d'alcool

Oui

Trouble

Absence

Assez épaisse

Assez longue

Une Belgian Dubbel assez sucrée et onctueuse, avec une forte dominante de cacao. Un peu d'amertume et de beurre rance en finale

Brouwerij-Distilleerderij Craywinckelhof (Lubbeek, BE)

24/03/2015

avoine

2012

KRAJAN ALE English Beer

Browary Kujawsko - Pomorskie

Pale Ale

English Pale Ale

Pologne

18/05/2016

50cl, capsulée

Ambrée moyen-orange

Beige, crémeuse, abondante et stable

Toffee

Oui

Limpide

Trouble

Moyenne

Assez longue

Attaque moelleuse sur le toffee et une pointe de diacétyle. L'ensemble trouve son équilibre grâce à l'amertume en provenance des houblons nobles

20.12.2015 155/G

14,1

2015

KRAJAN Niefiltrowane

Browary Kujawsko - Pomorskie

Keller / Zwickel

Pologne

8,2

31/12/2015

50cl, capsulée

Blonde dorée

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles

Malt Pilsen

Oui

Limpide

Moyenne

Assez faible

Courte

Une lager moelleuse mais non sucrée qui met en avant le malt Pilsen. Absence d'amertume. L'ajout de la levure apporte des notes de pain blanc

27.10.2015 172/G

14,1

KRAKEN Bière Ambrée Style Belge

Brasserie des Abymes

Amber Ale

France

11/10/2023

33cl, capsulée, long neck

Ambrée moyen

Deux cm, beige, crémeuse, stable

Caramel, sucre candi, quelques esters fruités, pointe d'alcool

Oui

Limpide

Moyenne

Assez épaisse

Assez longue

Relativement sucré et alcoolisé, mais le produit dispose d'une bonne carbonatation et d'une amertume suffisante. Corps soyeux, caramélisé et boisé, qui offre une pointe de fruits secs et de noisette. Quelques alcools de fusel en fin de bouche

LT99 (12/2023)

2021

KRAKEN Bière Brune

Barbe Rouge

Dark Ale

Wood- and Barrel-Aged Beer

France

8,2

10/08/2021

33cl, capsulée, long neck

Brun foncé-acajou

Brun clair, abondante, bulles moyennes qui retombent assez rapidement

Pruneaux trempés dans le vin rouge, chocolat

Oui

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

Soyeux et pourtant étonnamment mince, surtout au regard du degré d'alcool. Le chocolat 100% cacao semble dilué. Le caractère vineux ressort d'abord en rétro-olfaction. Puis discrètement en finale, avec des touches boisées

06/2022

100

houblons Barbe Rouge, Nugget et Cascade

2021

KRAKEN I.P.A (La)

Brasserie du Père Saint'Oy

5,8

India Pale Ale

France

18/05/2014

33cl, capsulée, long neck

Ambrée moyen

Un cm, beige, bulles moyennes

Malt CaraMunich, colle blanche

Léger

Trouble

Assez forte

Moyenne

Une ale blonde levurée au corps sec et diffus sur le malt CaraMunich. Il est difficile de croire que le produit offre une amertume de 80 EBU. Quelques notes de solvant en arrière-plan

02/2016

2014

KRALLE Bräu

Castello di Udine

4,7

Pale Lager

Italie

22/06/2013

66cl, capsulée

Blond clair-dorée

Cinq cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable

Malt Pilsen

Non

Limpide

Moyenne

Assez faible

Assez courte

Une Pale Lager à la fois sèche et moelleuse, sans faux-goût. Absence d'amertume mais néanmoins désaltérant

S L160219 (10/2013)

KRAMAH India Pale Ale

Bevog

India Pale Ale

Autriche

8,7

22/07/2015

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-dorée

Un cm, blanc cassé, fines bulles

Houblonnage résineux, agrumes et pointe de malt biscuité

Léger

Limpide

Assez forte

Moyenne

Très longue

Attaque sur la mandarine acidulée et le pamplemousse jaune. Evolution vers une amertume âcre (chair de pamplemousse) et une pointe d'ananas. L'amertume s'accroche durablement au palais

11/03/2016

2013

KRAMPUS Imperial Helles Lager

Southern Tier Brewing Company

Strong Lager

Seasonal - Winter

USA

9,3

14/07/2013

650ml, capsulée, long neck

Ambrée moyen-orange

Deux cm, beige foncé, fines bulles, stable

Nez onctueux sur le caramel, un peu de grains torréfiés, de la résine de pin et des agrumes confits

Léger

Trouble

Assez forte, à fines bulles

Assez épaisse

Longue

Une lager moelleuse, sur le malt Munich et des grains torréfiés. L'ensemble est soutenu par un solide houblonnage à la fois aromatique et amérisant qui laisse en bouche un agréable goût de caramel, de résine de pin et de pamplemousse jaune. Bien qu'étant de fermentation basse, le produit évoque clairement un American Pale Ale

Antonin Canat

231 A2 06:56

houblon Chinook, houblonnage à cru avec du houblon Willamette, malt Pale à 2 rangs, malt foncé désamérisé, malt Munich et malt Caramel

2008

KRATOCHWILL Svetlo

Pivovarna Kratochwill

4,5

Pils

Bohemian Pilsener

Slovénie

8,5

12/07/2015

Gostilna Na Gradu (Ljubljana, SI)

33cl, pression

Blond moyen

Un demi-cm, blanc cassé, assez fines bulles

Céréales, houblons nobles amérisants

Non

Voile colloïdal

Faible, à grosses bulles

Assez faible

Longue

Une Bohemian Pilsener moelleuse et agréablement acidulée, avec un bon goût de céréales. Evolution vers une sécheresse amère

KRATOCHWILL Temno

Pivovarna Kratochwill

7,9

Porter

Baltic Porter

Slovénie

8,1

12/07/2015

Gostilna Na Gradu (Ljubljana, SI)

33cl, pression

Brun très foncé-acajou, presque noire

Deux cm, brun clair, bulles fines à moyennes, stable

Café moka, grains torréfiés

Non

Limpide

Moyenne

Longue

Un Baltic Porter mi sec au goût puissant et évident de café moka. Les grains torréfiés et l'amertume arrivent dans un deuxième temps

KREUZE Bière de Récolte Harvest Ale (LA)

La Kreuze

5,5

Blond Ale

Fresh Hop Ale

France

8,2

07/02/2022

33cl, capsulée, long neck

Blond clair-dorée

Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable

Acidité céréalière, notes végétales provenant du houblonnage

Léger

Limpide

Faible, à fines bulles qui remontent lentement

Moyenne

Assez longue

Texture soyeuse pour un corps sec, avec une belle atténuation. L'acidité du malt de blé et l'amertume des houblons, combinés à la netteté du malt Pilsen, contribuent à un effet désaltérant. Le houblonnage offre également des flaveurs herbacées qui se poursuivent dans une finale dominée par l'amertume et une pointe métallique

Philippe Clédat

malt de blé

2021

KRIEK CUVÉE RENÉ

Lindemans

5,3

Lambic - Kriek

Traditional Kriek

Belgique

21/09/2009

75cl, bouchonnée et capsulée, staniole rouge

Rouge foncé

A la fois beige et rouge foncé, bulles moyennes, abondante qui retombe en crépitant

Nez sec et fruité, sur la chair de cerise

Trouble

Faible

Moyenne

Très longue

Une vieille kriek excessivement fruitée et pourtant sèche. La chair de cerise est omniprésente, soutenue par une belle acidité. Finale carrément astringente

Bouteille n°12310, année 2007

2007

KRIEK CUVÉE RENÉ

Lindemans

Lambic - Kriek

Traditional Kriek

Belgique

9,6

20/12/2011

75cl, bouchonnée et capsulée, staniole rouge

1 an

Rouge foncé

Un demi-cm, rouge foncé, bulles de toutes les tailles qui retombent rapidement

Bois pourri, cidre brut, acétaldéhyde et vanille

Oui

Limpide

Absence

Moyenne

Très longue

Embouteillée en octobre 2010. L'attaque est incroyablement citrique. Le corps est acidulé et fruité sur la chair et le noyau de cerise ainsi que la pomme Granny Smith. Evolution vers une magnifique astringence et du bois pourri

Bouteille n°18465, année 2009

OKT2016 /L J01JKC

2007

KRIEK CUVÉE RENÉ

Lindemans

Lambic - Kriek

Traditional Kriek

Belgique

9,4

01/07/2012

75cl, bouchonnée et capsulée, staniole rouge

1 an

Rouge foncé

Un cm, rouge, grosses bulles qui retombent rapidement

Cidre brut et cerises confites

Léger

Limpide

Faible

Moyenne

Très longue

Embouteillée le 7 juin 2011. L'attaque est aigrelette, sur le cidre brut. La cerise est bien présente, d'abord sur le jus de cerise puis sur le noyau de cerise, ce qui fournit des notes d'amande

Bouteille n°02652, année 2010

06/2017

2007

Kriek de FISCHER

Fischer

6,5

Specialty Beer

Fruit Beer

France

Entre 02/1995 et 06/1999

†

KRIEK DE SILENRIEUX

Brasserie de Silenrieux

Specialty Beer

Fruit Beer

Belgique

7,5

10/07/2012

25cl, capsulée

Rouge foncé

Cinq cm, beige foncé-rouge, bulles moyennes à grosses

Nez très puissant sur un yoghourt sucré à la cerise

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Très longue

Attaque artificielle, très sucrée, à la fois sur la cerise et la banane. Le corps est moelleux, toujours sur la cerise et quelques notes de vanille. La finale évoque un milkshake à la cerise

24111 KR 15:54 (12/2013)

KRIEK EXTRA

Belle-Vue

4,3

Lambic - Kriek

Sweet Kriek

Belgique

14/08/2003

3de Internationaal Streekbierenfestival (Zwevegem, BE)

25cl, pression

Rouge foncé

Beige légèrement rouge, bulles moyennes, peu abondante

Nez puissant de jus concentré de cerises

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Moins sucrée que la plupart des krieks ultra sucrées et fruitées à la mode actuellement, Interbrew se démarque positivement. Moins fruitée et moins longue également, on décèle une touche de saccharine en finale

2003

KRIEK FANTASTIEK

De Ryck

4,9

Specialty Beer

Fruit Beer

Belgique

02/08/2006

Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB)

33cl, capsulée

Ambrée

Brun clair, grosses bulles, abondante

Nez léger et aigre-doux

Abondant

Limpide

Faible

Moyenne

Attaque légèrement acidulée évoluant vers un corps léger et aigre-doux, dans le style de la Liefmans Goudenband. La cerise reste discrète, plutôt sur le noyau que sur le jus de cerise

2004

KRIEK FOUDROYANTE

Lindemans

Lambic - Kriek

Sweet Kriek

Belgique

France

Entre 02/1995 et 06/1999

LINDEMANS Kriek

KRIEK FOUDROYANTE

Lindemans

3,5

Lambic - Kriek

Sweet Kriek

Belgique

France

7,8

04/04/2010

37.5cl, bouchonnée et capsulée

Rouge moyen

Un cm, rouge, bulles moyennes à grosses qui retombent rapidement

Milkshake à la cerise

Non

Limpide

Moyenne, à grosses bulles

Moyenne

Assez longue

Une kriek à la fois acidulée (jus de citron), sucrée et fruitée (jus de cerise). L'ensemble évoque plus un cocktail qu'une bière mais le résultat reste agréable, surtout grâce à l'acidité qui reste présente du début à la fin

LINDEMANS Kriek

Difcom (Villeneuve d'Ascq, FR)

L C18JKR (18/03/2012)

minimum 25% de jus de cerise, édulcorant

Kriek GIRARDIN 1882

Girardin

Lambic - Kriek

Traditional Kriek

Belgique

21/10/2001

25cl, capsulée

Bordeaux

Mousse blanche, à reflets rouge, peu développée

Nez boisé, sur le moisi et aussi un peu de madérisation

Oui

Limpide

Faible

Moyenne

Le corps est plein, assez fruité, avec un beau bouquet de cerises madérisées. Le fini exacerbe le caractère boisé du produit, avec de la pourriture noble. Une kriek traditionnelle qui, une fois n'est pas coutume, ne joue pas dans le registre de l'acidité

1992

KRIEK LAMBIC Delhaize

Lindemans

Lambic - Kriek

Sweet Kriek

Belgique

7,5

06/07/2002

25cl, capsulée

Bordeaux

A la fois rouge et rose, bulles moyennes, développement moyen

Nez sucré sur le sirop de cerise

Oui

Voile colloïdal

Quasi-absence

Epaisse

Assez longue

Attaque et corps excessivement doux et sucrés. Le corps, dominé par le sirop de cerise, est assez artificiel. Finale plus équilibrée, avec du jus de citron

Delhaize le Lion

1999

KRIEK-LAMBIEK

De Oude Cam

6,5

Lambic - Kriek

Traditional Kriek

Belgique

9,2

15/12/2019

75cl, bouchon à muselière

Rouge foncé

Beige foncé-rouge, peu développée, bulles de toutes les tailles

Cerise charnue, noyau de cerise, étable

Oui

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Plein de chair de cerise, puis une franche acidité sur le cidre brut, le bois mouillé et pourri, l'étable et enfin le noyau de cerise. Notes phénoliques et médicamenteuses. Très longue finale avec un côté aigrelet particulièrement marqué. L'ajout du fond de la bouteille ramène le caractère gourmand de la cerise au premier plan

L18-2016 (12/2036)

cerise Prunus Cerasus L. (40 kilos pour 100 litres)

2004

KRIEK MAX Jacobins

Bockor

Lambic - Kriek

Sweet Kriek

Belgique

20/06/2003

25cl, capsulée

Rouge foncé

Un cm, fines bulles de couleur beige-rouge

Jus de cerise

Non

Limpide

Moyenne

Epaisse

Assez longue

Beaucoup de sucre et un arôme fruité de cerise qui explose littéralement au palais. Le produit a au moins le mérite de ne pas mentionner le mot lambic sur l'étiquette. L'ensemble n'est cependant pas écœurant et constitue une alternative aux sodas qui pourrait ramener les jeunes à la bière

2003

KRIEK VAN MORTAGNE

Alvinne

Specialty Beer

Sour Ale

Wood- and Barrel-Aged Beer

Belgique

8,5

31/07/2018

33cl, steinie, capsulée

Bordeaux

Brun clair, bulles moyennes, assez développée, stabilité moyenne

D'abord la grenadine, puis le vin rouge acidulé et la cerise pourrie

Oui

Limpide

Moyenne

Longue

Mélange de Kerasus et de Cuvée de Mortagne avec vieillissement d'un an en fûts de vin rouge avec des cerises. Assez fluide en bouche en comparaison du degré d'alcool, grâce à la bonne atténuation de la levure Morpheus. Bouche à dominante vineuse qui fait cependant bien ressortir la cerise, surtout en rétro-olfaction. Fond acétique de caramel avec une touche de jus de pomme

Alvinne Oak Collection

KVM 900 (02/2020)

cerise

2012

KRIEKEDEBIE

De Bie

Specialty Beer

Fruit Beer

Belgique

01/06/2000

1996

KRISKA Bière Aromatisée à la Vodka

Fischer

5,9

Specialty Beer

France

7,5

02/03/2002

Bierexpo 2002 (Lille, FR)

25cl, pression

Jaune trouble

Blanche, peu développée

Nez très puissant sur les agrumes, le citron principalement

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Etonnant par sa fraîcheur et sa légèreté en bouche, il s'agit d'un cocktail rafraichissant dominé par les agrumes, l'orange en particulier. L'acidité dégagée vient compenser le goût légèrement sucré

Heineken

2001

†

KRISTALL PILS

Pils

German Pilsener

Allemagne

18/08/2008

50cl, capsulée

Blonde dorée

Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes

Nez de pils sèche et maltée

Non

Limpide

Forte

Faible

Courte

Une pils sèche au goût net, équilibré entre malt et houblon. Finale courte et astringente qui facilite la commande d'une deuxième bière

Landliebe (Singen, DE)

KRISTOFFEL Blonde - Blond

Martens

Blond Ale

Abbaye

Belgique

7,9

09/04/2014

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-cuivrée

Deux cm, beige, bulles moyennes

Réglisse, sucre, banane

Non

Limpide

Moyenne

Assez longue

Une ale blonde plutôt sucrée, largement dominée par les épices qui donnent des saveurs évidentes de réglisse et d'anis. Quelques notes estérifiées de banane en arrière-plan

LG1 160 (21/10/2013)

2012

KROMBACHER PILS

Krombacher Privatbrauerei Kreuztal

4,8

Pils

German Pilsener

Allemagne

20/07/2007

50cl, capsulée

Blonde dorée

Deux cm, beige, bulles moyennes

Absence

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Moyenne

Pils sèche et aqueuse sur fond de malts blonds. Manque d'amertume et de caractère

KROMBACHER Weizen Naturtrüb

Krombacher Privatbrauerei Kreuztal

5,3

Weizenbier

Hefeweizen

Allemagne

8,6

28/06/2010

50cl, capsulée

Blond foncé, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, fines bulles

Nez léger, sec et lactique

Oui

Trouble

Faible

Moyenne

Longue

Magnifiquement lactique, cette weizenbier présente un corps naturel sur les céréales. Après une seconde, le goût devient intensément fruité, sur la banane. Pourtant, l'acidité persiste et confère à cette bière un caractère vraiment désaltérant

13.08.10 B 0222

2007

KROMBACHER Weizen

Krombacher Brauerei

5,3

Weizenbier

Hefeweizen

Allemagne

7,9

15/10/2010

5l, mini-fût avec cartouche de CO2 intégrée

Blond foncé, aspect laiteux

Beige foncé, fines bulles, très abondante

Nez crémeux, légèrement lactique, sur le fromage frais et la levure

Non

Trouble

Absence

Moyenne à épaisse

Assez courte

Le début du mini-fût ne libère que de la mousse compacte de couleur beige foncé. Il s'agit d'une weizenbier à la texture épaisse et au corps assez dense mais peu expressif sur la mie de pain et la levure. Aucune acidité

L0807803 01:34 (08/04/2009)

2007

KRONEN Pilsner

Kronenbrauerei Offenburg

4,9

Pils

German Pilsener

Allemagne

27/10/2011

25cl, pression

Blonde dorée

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes

Nez pétillant et piquant sur les malts blonds

Non

Limpide

Faible

Courte

Une pils légèrement acidulée au corps fluet sur les malts blonds. L'ensemble est un peu piquant en bouche malgré la faible effervescence

11,4

KRONENBOURG

Kronenbourg

4,7

Pale Lager

France

7,5

Entre 07/1999 et 02/2000

Anciennement Tigre Bock

1947

KRONENBOURG

Kronenbourg

4,2

Pale Lager

France

03/07/2011

25cl, capsule à vis

Blonde dorée

Un cm, beige, bulles moyennes à grosses

Nez léger sur le maïs et le riz

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Courte

Une lager blonde aqueuse au corps sec vaguement malté. Absence d'amertume. Juste de quoi se désaltérer

Carlsberg

011P 19 (12/2011)

Anciennement Tigre Bock

1947

KRONENBOURG 1947

Kronenbourg

Pale Lager

France

03/08/2021

Bar du Fronton (Saint-Etienne-de-Baïgorry, FR)

25cl, pression

Blonde dorée

Un cm, blanche, fines bulles, stable

Rondeur maltée, notes florales, pointe de banane

Non

Limpide

Assez forte

Faible

Assez longue

Net et parfaitement désaltérant, avec un fond de malt Pilsen relevé par la fine amertume ainsi que les flaveurs florales et légèrement herbacées du houblon Saaz

Carlsberg

houblon Saaz

2019

KRONENBOURG ALSACE

Kronenbourg

5,3

Pale Lager

France

7,3

15/10/2013

75cl, capsule à vis

Blonde dorée

Deux cm, beige, grosses bulles

Nez de lager légèrement sucrée

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Courte

Une lager blonde à l'attaque assez maltée. Le corps devient très légèrement sucré et fruité, avec quelques notes artificielles savonneuses. Pointe d'amertume en finale

Carlsberg

157 R03 (05/2014)

KRONENBOURG Bière Primeur

Kronenbourg

Pale Lager

France

06/03/2009

25cl, pression

Blonde dorée

Blanc cassé, fines bulles qui collent au verre

Pils légèrement fruitée

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Courte

Une brasserie en perte de vitesse se doit d'innover. Pas certain que ce relookage de la Kronenbourg classique change quelque chose! Le résultat est une pils à l'attaque sèche qui évolue sur une rétro-olfaction légèrement fruitée. L'ensemble est fluide, garanti sans amertume et presque sans goût (contrairement à la campagne d'affichage A la source du goût). La bière est servie sur un sous-bock utilisant une encre thermosensible qui mentionne fraîchement dégustée lorsqu'on pose le verre dessus

2009

KRONENBOURG International

Alken-Maes

Pale Lager

Belgique

France

Avant 02/1995

Alken-Maes

12,7

†

KRONENBOURG PUNCH Bière aromatisée Rhum et Agrumes

Kronenbourg

Specialty Beer

France

01/08/2004

33cl, capsulée, bouteille sleevée

2004

†

KRONENBOURG Rouge

Kronenbourg

Strong Lager

France

19/04/2006

50cl, canette

Blond moyen

Beige, bulles moyennes, peu abondante

Absence

Non

Limpide

Faible

Moyenne

Assez courte

Strong lager maltée et légèrement fruitée. Absence d'amertume et d'intérêt

2006

2009

Changement de dénomination en 2009 : KRONENBOURG 7.2 Blonde

KRONENBOURG SÉLECTION DES BRASSEURS Fine & Florale

Kronenbourg

Pale Lager

Seasonal - Spring

France

7,9

03/04/2010

Brasserie Cap 38 (Saint-Égrève, FR)

25cl, pression

Blond foncé

Un cm, beige, bulles moyennes qui collent aux parois du verre

Nez léger avec une pointe de caramel

Non

Limpide

Moyenne

Faible à moyenne

Assez courte

En 2010, des brasseurs de Kronenbourg élaborent une recette différente pour chaque saison. Au printemps, c'est le tour de la Sélection des Brasseurs Fine & Florale. Il s'agit d'une Kronenbourg plus maltée et plus dense que l'originale, présentant un corps légèrement caramélisé

2010

KRONENBOURG Tradition Allemande

Kronenbourg

4,7

Pils

German Pilsener

France

Entre 02/1995 et 06/1999

1993

†

KRONENBOURG Tradition Anglaise

Kronenbourg

4,7

Pale Ale

English Pale Ale

France

01/03/2000

1993

†

KRONENBOURG 7.2 Ambrée

Kronenbourg

7,2

Amber Lager

France

7,8

17/04/2013

50cl, canette

Ambrée moyen

Deux cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses

Caramel et fruits trempés dans l'alcool

Non

Limpide

Faible

Moyenne

Assez longue

Une lager ambrée assez sucrée au corps dominé par le caramel et la confiture de vieux garçon. Quelques notes métalliques en finale

Carlsberg

2342Q01 (11/2013)

2012

KRONENBOURG 7.2 Blanche

Kronenbourg

7,2

Witbier

France

30/05/2019

50cl, canette

Blond foncé

Deux cm, beige, bulles moyennes, assez stable

Métal, orgeat, agrumes confits

Non

Trouble

Moyenne

Assez épaisse

Longue

Moelleux et assez sucré, avec un goût alcooleux plutôt artificiel de sirop d'orgeat et de mandarine. Un peu d'acide citrique et de carton mouillé en finale. Après quelques gorgées, de l'amertume un rien âcre et métallique s'accroche au palais

Carlsberg

7068V16 (02/2018)

blé, sirop de glucose, arôme naturel, caramel aromatique, gomme d'acacia

2016

KRONENBOURG 7.2 Blonde

Kronenbourg

7,2

Strong Lager

France

7,5

18/04/2013

50cl, canette

Blond moyen

Deux cm, beige, bulles moyennes

Alcool et malts clairs

Non

Limpide

Faible

Moyenne

Une Strong Lager légèrement sucrée et alcoolisée sur le malt Pilsen. Légère amertume métallique en finale

Carlsberg

2355Q02 (12/2013)

Anciennement KRONENBOURG Rouge

2009

KRONENPILS

Kronenbourg

4,5

Pale Lager

France

01/08/2000

†

KRUG-BRÄU Lagerbier

Breitenlesau Privatbrauerei

Munich Dunkel

Allemagne

30/09/2003

50cl, capsulée

Ambrée foncée-caramel

Beige, bulles moyennes, assez abondante

Puissant nez d'esters supérieurs se rapprochant d'une Gouden Carolus

Non

Limpide

Moyenne

Courte

Une lager ambrée ronde en bouche, caramélisée à souhait. Belle finale fruitée sur les pommes caramélisées

KRÜGER NM-116

Krüger

12,7

Stout

Imperial Stout

France

25/09/2019

33cl, capsulée, long neck

Noire

Un cm, brun foncé, bulles moyennes, stabilité moyenne

Mélasse, chocolat, raisins secs, acidité céréalière

Oui, floconneux

Opaque

Moyenne, fines bulles

Epaisse

Longue

Sirupeux et pourtant pétillant sur la langue. Produit très dense, avec beaucoup de mélasse, des grains torréfiés qui contribuent à l'amertume, quelques flaveurs de fruits secs, une touche de malt fumé et un peu de chocolat amer. La quantité de seigle utilisée permet d'assécher et d'acidifier le produit qui trouve ainsi un bel équilibre en deuxième bouche

31/12/2019

seigle

2019

KRUISHEREN THEODORUS Klooster Donker

Groningse Stadsbrouwerij

Belgian Dubbel

Abbaye

Pays-Bas

7,5

14/10/2009

33cl, capsulée

Brun moyen-acajou

Beige foncé, très abondante, crémeuse

Nez métallique, sucré et légèrement fumé

Non

Limpide

Moyenne, fines bulles

Moyenne

Une abbaye double au corps lisse et monolithique sur les malts foncés. La finale est sèche et métallique

2005

KRUŠOVICE Černé 10%

Kralovsky Pivovar Krusovice

3,8

Schwarzbier

République Tchèque

01/07/1999

KRUŠOVICE Černé

Heineken Česká Republika

3,8

Schwarzbier

République Tchèque

19/08/2011

Aéroport de Prague (CZ)

50cl, canette

Brun moyen-acajou

Beige foncé, crémeuse et abondante

Non

Limpide

Moyenne

Assez longue

Une Schwarzbier au goût puissant de cacao et de grains torréfiés

Heineken

L1199C0820 (18/07/2012)

KRUSOVICE Imperial

Kralovsky Pivovar Krusovice

Pils

Bohemian Pilsener

République Tchèque

27/06/2007

50cl, capsulée

Blond foncé

Deux cm, beige foncé, bulles moyennes

Nez sec sur le vernis, l'alcool et les malts blonds

Non

Limpide

Faible

Faible à moyenne

Moyenne

Une pils sèche au goût net, parfaitement équilibré entre les malts blonds et une belle amertume. Un bon exemple d'une pils de Bohême, un peu plus foncée qu'à l'accoutumée

KRUŠOVICE Ležák 12 Hop!

Heineken Česká Republika

Pils

Bohemian Pilsener

République Tchèque

8,3

08/10/2024

50cl, canette

Blond moyen-cuivrée

Trois cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Malts clairs, pain légèrement toasté, houblons nobles

Non

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Longue

À la fois sèche et moelleuse, amère et douce, comme les tchèques savent y faire. Flaveurs de malts légèrement toastés et de houblons épicés et herbacés. Dans cette version limitée, l'amertume un rien terreuse et végétale finit par l'emporter en finale, avec une légère âcreté qui s'accroche durablement au palais

Philippe Paget

Heineken

17.06.2025 CZ L4169203C2144

2024

KRZEPKIE

Browar Kormoran

7,4

Strong Lager

Pologne

26/06/2016

50cl, capsulée

Blond moyen-cuivrée

Un cm, beige, bulles moyennes

Malt Munich, alcool, houblons nobles

Non

Limpide

Moyenne

Assez épaisse

Assez longue

Une Strong Lager moelleuse et alcoolisée, sans sucrosité excessive. Les malts Pilsen et Vienna sont même contrebalancés en finale par une pointe d'amertume

A05 (04/11/2015)

14,5

2010

KSIAZECE Piwo Roku 2001

Prywatny Browar

6,2

Pale Lager

Pologne

7,5

13/07/2002

50cl, capsulée

Blond moyen

Blanche, très fine, peu abondante

Nez légèrement iodé et malté

Non

Limpide

Absence

Faible

Courte

Une pils maltée, au goût relativement net, où l'on ne détecte pas le taux d'alcool

12,5

†

KUCHLBAUER ALOYSIUS

Kuchlbauer

7,2

Weizenbier

Weizenbock

Allemagne

01/02/1995

16,5

KUCHLBAUER WEISSE

Abensberger Privatbrauerei

5,5

Weizenbier

Hefeweizen

Allemagne

Avant 02/1995

12,1

KUJO Imperial Coffee Stout

Flying Dog Brewery

8,9

Stout

Imperial Stout

USA

8,7

24/11/2013

355ml, capsulée, long neck

Noire

Un demi-cm, brun foncé, bulles moyennes

Café froid, caramel et amande douce

Non

Opaque

Très faible, à fines bulles

Epaisse

Très longue

L'attaque est assez sucrée et alcoolisée, sur le caramel légèrement brûlé. Evolution vers la noisette, l'amande douce et la réglisse. La finale s'assèche un peu, sur le café et de l'amertume

2982 A1 0818 (06/11/2014)

houblons Goldings et Northern Brewer, malts Chocolat, Cara-Munich, noir désamérisé et grillé, café de la Black Dog Coffee Company

2009

KUKUMERLA Ale Chiara

Birrificio Grado Plato

Barley Wine

Seasonal - Winter

Italie

8,3

24/06/2011

75cl, bouchon mécanique

Blond foncé-orange

Deux cm, beige, bulles moyennes qui retombent rapidement

Alcool, sucre, pêche blanche

Oui

Trouble

Faible

Epaisse

Très longue

Un barley wine au corps fortement chargé en alcool. Les malts clairs sont rehaussés par des esters supérieurs de fruits à chair blanche. Absence d'amertume

16092010/4 (03/2012)

sucre de canne

KULINATOR

Hutthurm

Doppelbock

Seasonal - Spring

Allemagne

8,5

23/08/2012

La 100 de Beri (Bucarest, RO)

33cl, capsulée, long neck

Brun foncé-acajou

Beige, fines bulles, quasi-absence

Alcool, malts foncés, sucre candi

Non

Limpide

Moyenne

Très longue

Un Doppelbock d'abord plein, sucré et alcoolisé. Evolution vers les pruneaux et une solide amertume qui persiste en finale, accompagnée d'un peu de grains torréfiés

01/02/2013

KULMBACHER Edelherb

Kulmbacher Brauerei

4,9

Pils

German Pilsener

Allemagne

7,8

08/04/2011

50cl, capsulée

Blonde dorée

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes

Nez léger sur les malts blonds

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Courte

Une pils au corps net et aqueux sur les malts blonds. Absence d'amertume

17-08-11 A2 00:52

KULT 11 KELLERBIER

Ritter St Georgen-Brauerei

4,9

Keller / Zwickel

Allemagne

7,8

27/02/2014

33cl, capsulée, long neck

Cuivrée

Beige foncé, abondante, bulles moyennes qui retombent en crépitant

Nez sec et légèrement métallique avec un peu de caramel

Non

Limpide, avec des grains de levure en suspension

Faible

Moyenne

Une Kellerbier aqueuse et levurée, assez sèche en bouche, sur le malt Caramunich et une pointe d'amertume légèrement métallique perceptible en finale

Clémence Delmas

31/12/2013

11,8

KUMANO KODO BEER

Ise Kadoya

Blond Ale

Japon

8,2

04/08/2019

35cl, canette

Blond moyen-cuivrée

Beige, fines bulles, abondante et stable

Malt Maris Otter, pointe d'orange en provenance des houblons

Non

Limpide

Moyenne

Assez faible

Assez courte

Une ale blonde d'abord maltée, avec une touche de malt Carapils, puis amère, avec une amertume un rien métallique. L'ensemble se rapproche d'un English Bitter avec de légères touches d'orange, ramenant à l'utilisation d'un houblon de type Goldings

2008

KUM-KWHAT? Kölsch

Au Nouveau Monde

6,1

Kölsch

France

24/10/2020

Dégustée à la brasserie (Bordeaux, FR)

5cl, pression

Blonde dorée

Absence

Diacétyle, un peu de vernis

Non

Limpide

Absence

Assez faible

Moyenne

Plate et trop lourde en bouche pour le style, la bière présente un caractère de beurre rance trop marqué. Notes de solvant en rétro-olfaction

kumquat

2020

KUMQUAT KISS GOODMORNING

Jim & Dad's Brewing Company

5,5

Spice / Herb / Vegetable

Taïwan

26/04/2024

Jim & Dad's Taipei (Taipei, TW)

20cl, pression

Blond moyen

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

Mandarine, kumquat

Non

Limpide

Assez faible, à fines bulles

Assez épaisse

Assez longue

Relativement plat et sucré, on retrouve d'abord les saveurs d'agrumes du kumquat. Puis, le ginseng rouge s'impose progressivement, avec un caractère terreux et amer. L'ensemble reste néanmoins trop lourd

kumquat, ginseng rouge, longane séché

2024

KUNINOCHO BEER Kura Amber

Kotobuki Brewing

Amber Ale

Japon

06/08/2019

33cl, capsulée

Ambrée claire

Un cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre

Sucre candi caramélisé

Léger

Voile colloïdal

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Conditionnée le 26 juillet 2019. Mélange peu habituel de caramel au beurre et de croûte de vieux fromage qui tire sur les chaussettes usagées. Egalement des flaveurs de toffee et de beurre rance

25/10/2019

2012

KUPFER

Brauhaus Joh. Albrecht (Konstanz)

Munich Dunkel

Allemagne

8,3

30/07/2020

Dégustée à la brasserie (Constance, DE)

30cl, pression

Brun clair-orange

Un cm, beige foncé, fines bulles, stable

Pain toasté, croûte de pain

Non

Trouble

Assez forte

Moyenne

Longue

Une Dunkle gouleyante et céréalière sur la croûte de pain grillé, le caramel légèrement brûlé et une bonne dose de levure. Nourrissant et pourtant désaltérant

2007

KUPLEA Pale Ale

Bières Ney

4,8

Pale Ale

American Pale Ale

France

8,5

24/02/2019

75cl, capsulée

Blond moyen

Cinq cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Nez frais, d'abord sur les zestes de citron vert, puis le pamplemousse jaune et juste une touche de fruits de la passion

Oui

Trouble

Assez faible, à fines bulles

Assez faible

Longue

D'abord limpide, puis rapidement voilée, suite à la remontée de gros flocons de levure à la surface du liquide. Attaque soyeuse sur les flocons de céréales ainsi que les zestes et le jus de pamplemousse jaune. Corps complexe, à l'amertume modérée et au houblonnage essentiellement fruité, si l'on excepte quelques notes herbacées. Flaveurs de citron vert, de pamplemousse, avec une pointe d'âcreté. Puis, un soupçon de pêche blanche et d'abricot. L'ajout de la levure présente dans le fond de la bouteille apporte une amertume supplémentaire

Offert par le brasseur

14/07/2019

2018

KÜPPERS KÖLSCH

Küppers Kölsch

4,8

Kölsch

Allemagne

7,5

Entre 02/1995 et 06/1999

KURBIER

Pivovara Daruvar

4,8

Amber Lager

Croatie

Slovénie

7,5

24/07/2015

33cl, capsulée, long neck

Ambrée moyen

Quatre cm, beige foncé, bulles moyennes

Caramel, café léger

Non

Limpide

Assez forte

Moyenne

Une lager ambrée caramélisée avec une pointe d'amertume et quelques notes oxydées

STAROČEŠKO Crveno Pivo

Za Edicom (Šentjur, SI)

18/01/2016

11,8

2013

KURIOUS ORANJ IPA

North Brewing Co.

India Pale Ale

Royaume-Uni

9,3

29/01/2019

44cl, canette

Blond moyen, aspect laiteux

Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles

Zestes de clémentine, pointe de lactose

Non

Limpide

Absence

Assez faible

Longue

Conditionnée le 8 novembre 2018. Plus lourde en bouche que le nez ne le laissait présager, on retrouve la clémentine, à la fois sous forme de jus et de zestes. On poursuit sur la quinine et une amertume modérée

07/05/2019

houblon Mandarina Bavaria, avoine, zeste d'orange, mandarine

2018

KURO

Naramachi Brewery

5,5

Stout

Japon

8,9

09/08/2019

Dégustée à la brasserie (Nara, JP)

15cl, pression

Brun foncé

Un cm, brun clair, fines bulles qui collent aux parois du verre

Café moka, chocolat, pointe de caramel brûlé

Non

Limpide

Absence

Assez épaisse

Longue

Attaque légèrement huileuse, qui recouvre le palais avec de la noisette et de l'huile de sésame. On poursuit sur le fondant au chocolat, le café moka et un peu d'amertume en embuscade. Un produit goûteux avec un degré d'alcool modéré

2017

KURO-OWA Winter Brew 2011-2012

Van Den Bossche

Stout

Belgique

8,5

15/03/2014

33cl, capsulée

Brun foncé-acajou, presque noire

Un cm, brun clair, assez grosses bulles qui retombent en crépitant

Caramel au beurre, alcool

Léger

Limpide

Moyenne

Assez épaisse

Assez longue

Un mélange de caramel au beurre et de toffee. Présence d'une bonne carbonatation qui pétille sur la langue. Quelques notes de vanille en finale

OWA Brewery (Bruxelles, BE)

L1131 09:33 (06/10/2013)

2011

KUROSHIO NO GOTOKU

Kyoto Brewing Company

Stout

Japon

8,6

10/08/2019

33cl, capsulée, bouteille sérigraphiée

Brun foncé-acajou

Deux cm, brun clair, fines bulles, stable

Nez boisé et fumé avec du caramel sec

Non

Limpide

Absence

Assez épaisse

Longue

Un Stout agréablement marqué par le malt fumé qui laisse des flaveurs boisées de cendres en bouche. Corps moyennement sucré, sur le caramel légèrement brûlé et quelques composés empyreumatiques

houblons Merkur et Styrian Goldings, malts Maris Otter, Light Crystal, Dark Crystal, Chocolate et Chocolate Wheat, orge grillée, malt d'avoine

2015

KURUN

Kerampont

Porter

France

26/08/2019

33cl, capsulée, long neck

Brun foncé-acajou

Beige foncé, bulles moyennes, abondante, retombe rapidement

Malt Carafa, géranium

Oui

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Assez épaisse

Moyenne

Un Porter d'abord moelleux, avec des notes florales évoquant le géranium. Puis, la noisette, le malt Carafa et un peu de café moka

02/04/2020

2016

KURZ & GUT Belgian Beer

Van Eecke

7,5

Blond Ale

Belgique

8,5

03/06/2003

25cl, capsulée

Vieil or

Blanc cassé, fine, très abondante

Produits laitiers et levure

Oui

Trouble

Assez forte

Moyenne

Ale blonde dense et moelleuse en bouche. Le corps est dominé par les malts blonds. On y trouve également des notes mielleuses. La finale est complexe avec de l'éther, de la levure fraîche et des produits laitiers

Poperings HOMMELBIER

2000

KUST B.A. Grape Ale

Dutch Bargain

9,2

Specialty Beer

Fruit Beer

Wood- and Barrel-Aged Beer

Pays-Bas

7,8

20/11/2023

375ml, capsulée

Ambrée foncée

Quatre cm, beige foncé, assez grosses bulles qui retombent rapidement

Sparadrap, céréales mielleuses, moût de raisin

Oui

Trouble

Faible

Assez épaisse

Longue

La récolte 2022 de raisins Johanniter et Souvignier gris du domaine De Brabantse Wal est ajoutée en grappes, avec les rafles, avant un élevage de six mois en barriques de Chardonnay. Sucrée et alcoolisée, particulièrement phénolique, sur le sparadrap. Flaveurs de menthe poivrée qui se mélangent au moût de raisin

15/05/2026

malt de blé, raisins Johanniter et Souvignier gris

2023

KUURNSE Witte

Bavik

Witbier

Belgique

7,5

Entre 02/1995 et 06/1999

1995

KUVÉE OUDE Arandano

Sesma Brewing

6,5

Specialty Beer

Sour Ale

Wood- and Barrel-Aged Beer

Espagne

9,3

15/06/2022

75cl, bouchon à étrier, bouteille galbée

Brun foncé-bordeaux

Absence

Cuir, étable, notes fumées et épicées

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

Fermentation de 18 mois en barriques. Complexe, offrant bien plus qu'une compotée de myrtilles sur fond acétique. On distingue ainsi des notes fumées et épicées, un rien phénoliques, qui tirent sur le cuir. Quelques flaveurs camphrées en rétro-olfaction

François Rummens

Bouteille N°206

001 (02/2029)

myrtilles biologiques des Asturies (100 grammes par litre)

2021

KVEIK IPA Mosaic / Simcoe

Popihn

6,4

India Pale Ale

France

03/11/2020

44cl, canette

Blond clair

Blanc cassé, abondante, assez grosses bulles de tenue moyenne

Ananas, citron vert, poudre de lupuline

Non

Trouble

Faible

Assez faible

Assez longue

Forte atténuation et minéralité importante dans ce Kveik IPA qui en devient aqueux. La poudre de lupuline confère un caractère gras et crayeux. Les zestes de citron vert offrent une belle fraîcheur en rétro-olfaction, apportant un côté aérien au produit. Un peu d'ananas en fin de bouche

312020 (03/01/2021)

houblons Mosaic et Simcoe, malt de blé, malt d'avoine, levure kveik

2020

KWAK

Bosteels

Amber Ale

Belgique

Avant 02/1995

18,5

1980

KWAK

Bosteels

8,4

Amber Ale

Belgique

8,1

27/04/2020

75cl, bouchon à muselière, bouteille sérigraphiée

Ambrée foncée

Cinq cm, beige foncé, fines bulles, stable

Caramel, beaucoup de banane légèrement flambée, pointe de solvant

Non

Voile colloïdal

Assez forte

Epaisse

Longue

Dominante maltée pour cette bière gourmande, relativement sucrée et alcoolisée, sur le caramel et une pointe de malt Carafa. Levure phénolique et estérifiante évoquant la banane et les clous de girofle, rapprochant l'ensemble d'un Weizenbock. Un peu d'amertume dans une finale boisée

AB InBev

27/11/2020

1980

KWAREMONT Blond - Blonde

Bavik

6,6

Blond Ale

Belgique

7,8

28/04/2012

Zythos Bier Festival 2012 (Louvain, BE)

15cl, pression

Blond moyen

Un demi-cm, beige, assez fines bulles qui collent aux parois du verre

Nez léger, un rien sucré, sur les céréales

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Une ale blonde un rien aqueuse et au corps biscuité, sans amertume, sur les céréales

Anciennement brassée par Affligem Brouwerij BDS (Opwijk, BE) sous la dénomination OUDE KWAREMONT Bruin

2010

KWAS Ostrobramski

PolBioEco

Historical Beer

Pologne

31/10/2019

50cl, capsulée

Brun clair

Blanc cassé, quasi-absence, assez grosses bulles

Caramel, croûte de pain, céréales acidulées

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Aigrelette, avec énormément de caramel et de sucre résiduel, proche d'une bière allemande d'allaitement. On poursuit sur le pain de seigle grillé et une touche de jus de pomme

01/07/2020

2016

KWELCHOUFFE Spéciale Blonde

Achouffe

8,5

Pale Strong Ale

Belgique

01/08/2000

33cl, capsulée

Brassée pour l'exportation vers les Pays-Bas

Brouwketel B.V. Breda

1999

†

KWIBUS Blond bier van hoge gisting met hergisting op fles

Danny

6,4

Blond Ale

Belgique

7,8

28/04/2012

Zythos Bier Festival 2012 (Louvain, BE)

15cl, pression

Blond clair à dorée

Un cm, beige, bulles moyennes

Céréales et quelques notes d'éther

Non

Limpide

Faible, à fines bulles

Moyenne

Une ale blonde légère, à dominante maltée. Les notes pharmaceutiques d'éther ne sont pas très agréables, bien que les céréales l'emportent en finale

2009

KWIS BIERKE 20 jaar quiz KWB Ranst

De 'Proef' Brouwerij

Blond Ale

Belgique

8,5

04/04/2004

33cl, capsulée

Blonde dorée

Beige, bulles moyennes, peu abondante

Nez équilibré entre malt biscuité et amertume

Oui

Trouble

Moyenne

Très longue

Ale blonde à la fois ronde et veloutée (malt biscuité). Rapidement, c'est le houblonnage qui domine tout en offrant une très longue finale, piquante sur la langue, parfaitement amère et presque astringente

Houblons Cascade et E.K. Goldings

KXK Bitter

Brasserie Kalon

5,2

Bitter

Extra Special / Strong Bitter

France

12/01/2008

33cl, capsulée

Blonde dorée

Blanc cassé, fine, peu abondante

Nez discret sur le litchi

Oui

Limpide

Faible

Moyenne

Une ale blonde à l'attaque neutre qui pique sur la langue. La présence de houblons aromatiques et résineux devient perceptible dans le corps mais reste insuffisante pour mériter le titre de bitter. La finale offre des notes intéressantes de litchi

houblon Admiral

2007

2008

KYLIAN

Heineken

6,5

Irish Red Ale

Pays-Bas

7,5

Avant 02/1995

GEORGE KILLIAN'S Bière Rousse

Heineken

1993

†

KYOTO BAKUSHU Brown Ale

Kizakura

Brown Ale

Japon

8,3

05/08/2019

35cl, canette

Brun clair

Un cm, beige, fines bulles

Caramel au beurre, pointe de banane

Non

Limpide

Assez faible

Moyenne

Assez longue

Une Brown Ale d'abord sur le caramel sec, puis du sucre candi caramélisé. On distingue également des notes boisées ainsi qu'une touche de noisette et de banane, le tout soutenu par une amertume modérée

WE 2019.06 2020.04

1995

KYOTO BAKUSHU Pale Ale

Kizakura

Kölsch

Japon

7,8

07/08/2019

35cl, canette

Blond moyen-cuivrée

Un cm, beige, fines bulles, assez stable

Malt Carapils

Non

Limpide

Moyenne

Présenté par le brasseur comme un Pale Ale, il s'agit en réalité du relooking de leur Kölsch, assez plate et un rien sucrée malgré un peu d'amertume en finale. Pour le reste, le corps est monolithique sur le malt Carapils et une bonne carbonatation

WB 2019.07 2020.05

KYOTO CLASSIC Red Ale

Kizakura

Amber Ale

Japon

8,3

08/08/2019

33cl, capsule à opercule

Brun moyen-acajou

Trois cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes, stable

Sucre candi caramélisé, géranium, savon de Marseille

Oui

Voile colloïdal

Absence

Moyenne

Longue

Conditionnée en juin 2019. Le sucre candi caramélisé ressort parfaitement dans cette bière qui reste pourtant sèche en bouche. On trouve également des notes florales de géranium et de rose

YA 2019.06

2016

KYOTO CRAFT HANNARI IPA

Kinshi Masamune

India Pale Ale

Japon

8,1

04/08/2019

33cl, capsule à opercule

Blond moyen-dorée

Un cm, blanc cassé, bulles de taille moyenne, tenue moyenne

Assez neutre et diffus, évoquant l'alcool de riz

Léger, floconneux

Voile colloïdal

Faible

Moyenne

On est bien loin d'un India Pale Ale. Attaque soyeuse sur les malts clairs et des notes alcooliques qui tirent sur le saké. On observe juste un touche d'agrumes en arrière-plan

2013

KYRA India Pale Ale

Polly's Brew Co.

6,5

India Pale Ale

Royaume-Uni

9,1

14/11/2019

44cl, canette

Blond assez clair, aspect laiteux

Deux cm, beige, bulles de toutes les tailles de stabilité moyenne

Gourmand, vert et résineux, sur l'ananas et la mandarine

Non

Trouble

Faible, à fines bulles

Moyenne

Longue

Conditionnée le 25 septembre 2019. Résineux et vert en bouche, avec une âpreté terreuse qui évoque la poudre de lupuline. De l'amertume et une grosse dose de fruits, sur fond de flocons de céréales. On distingue ainsi pêle-mêle de l'ananas, de la mandarine, du litchi et une touche de pêche blanche

25/02/2020

houblons Enigma, Galaxy et Vic Secret, levure London Ale III

2019

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