Listing des bières dégustées par Emmanuel Gillard - Version du 14/06/2017 - 12364 fiches de dégustation
Projet Amertume -
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BASE

FICHE DE DÉGUSTATION

FICHE TECHNIQUE

HISTORIQUE

B

D

DÉNOMINATION

BRASSERIE

% vol

STYLE

PAYS

ORIGINE

NOTE

DATE

LIEU

CONTENANT

ÂGÉE DE

COULEUR

MOUSSE

ODEUR

DÉPÔT

LUMINOSITÉ

EFFERVESCENCE

PLÉNITUDE

DURÉE

PALAIS

OFFERT PAR

COMMENTAIRES

BIÈRE D'ORIGINE

DISTRIBUTEUR

GROUPE

LOT (DLUO)

DENSITÉ

EBC

EBU

Bio

INGRÉDIENTS

AVANT

DÉBUT

FIN

APRÈS

* * V CENSE Brasserie de Jandrain 7 Ale Ambrée Belgique   9,5 07/03/2009 Zythos Bier Festival 2009 (Saint-Nicolas, BE) 15cl, pression   Ambrée-caramel Beige foncé, peu abondante, fines bulles Jus d'orange et de pamplemousse Non Trouble Absence Moyenne Très longue Cette bière est la deuxième révélation du Zythos Bier Festival 2009, avec la Cosmos Porter de la brasserie De Dolle Brouwers. Le terme cense désigne une ferme. Cette magnifique bière est dominée par les houblons aromatiques (mandarine, pamplemousse). Le corps est suffisamment dense (malt biscuité) que pour rester équilibré. La finale s'assèche, sur une jolie amertume qui complète l'influence des agrumes             -           2009  
* * V7 Premium Italian Beer Castello di Udine 5 Pils Italie   8,5 04/05/2005   33cl, capsulée   Blonde dorée Blanc cassé, fine, abondante et stable Odeur fraîche de levure et de céréales Non Limpide Moyenne Faible Courte Très saturée en gaz carbonique, il s'agit d'une pils au goût net et légèrement amer, ce qui en fait une bière particulièrement désaltérante et digeste       Gruppo Birra Valerio     -              
* * VACHE A BIERE Blonde Landaise (LA) La Vache à Bière 6 Ale Blonde France   8 19/01/2013   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Cinq cm, beige, assez fines bulles, stable Céréales crues, levure Oui Limpide Très forte Moyenne Moyenne Une ale blonde assez sèche dominée par les céréales, des notes biscuitées et une amertume un rien âcre qui s'installe en finale. Quelques notes de levure en arrière-plan           C 293 (19/06/2014) -           2011 2013
* * VACHE A BIERE Pale Ale (LA) La Vache à Bière 5,5 Pale Ale France   8,1 05/01/2013   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Un cm, beige, bulles moyennes Nez moelleux sur le caramel, de la levure et une pointe de solvant Abondant Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Un Pale Ale à l'attaque onctueuse, sur le caramel sec. Le houblonnage, un rien floral, reste très discret, en arrière-plan. Le produit s'assèche progressivement sur des notes argileuses           09/2014 -           2011 2013
*   VACHE FOLLE Columbus Double IPA (LA) Microbrasserie Charlevoix 9 India Pale Ale Canada   7,8 22/11/2010   50cl, capsulée                       Embouteillée le 4 août 2010 à 13h47         -       houblon Columbus   2007  
* * VACHE FOLLE Imperial Milk Stout (LA) Microbrasserie Charlevoix 9 Stout Canada   8 16/10/2009 Mondial de la Bière 2009 (Strasbourg, FR) 50cl, capsulée   Noire, reflets acajou Brun clair, fines bulles, quasi-absence Café au lait Non Limpide Absence Moyenne à épaisse Longue Jolie étiquette pour ce milk stout qui démarre sur le café froid. Rapidement, le lactose apparaît distinctement et donne du corps et de la consistance à l'ensemble. Finale sur le café au lait             -       lactose   2006  
* * VACHE FOLLE Milk Stout (LA) Microbrasserie Charlevoix 5 Stout Canada   7,5 25/03/2016 L'Express de Lyon (Paris, FR) 15cl, pression   Brun très foncé-acajou, presque noire Quatre cm, brun clair, assez fines bulles qui collent aux parois du verre Caramel brûlé, cacao Non Limpide Absence Assez épaisse Assez longue Relativement sec et amer pour un Milk Stout, avec une dominante de caramel brûlé. Quelques notes végétales mentholées. Entre Porter et Irish Red Ale             -       lactose   2004  
* * VAGABOND PALE ALE Gluten Free Ale Prototype BrewDog 4,5 Pale Ale Royaume-Uni   8,4 14/04/2015   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé-cuivrée Un cm, beige, assez fines bulles de tenue moyenne Houblonnage végétal, caramel sec Non Limpide Faible Moyenne Assez longue Un produit mi-sec sur le caramel au beurre et des saveurs de toffee qui évoquent une ale écossaise. Le houblonnage reste discret malgré les 55 EBU, avec juste quelques saveurs fruitées d'agrumes et des notes végétales           503 DBAA (08/12/2015) 1046   55   houblons Amarillo et Centennial, malts Pale, Cara et Crystal   2014  
* * VAL DES CYGNES Bière de Valenciennes La Choulette 7,5 Ale Blonde France   6,5 30/04/2015   75cl, bouchon à muselière   Blonde dorée Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes Malts clairs, sucre résiduel et notes métalliques Léger Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Une ale blonde plutôt sucrée, sur les malts clairs, une touche d'alcool et de diacétyle. Finale sur la banane et une désagréable amertume métallique           10/2015 -     *     2013  
* * VAL HEUREUSE 88 Triple (LA) Burval 8,8 Ale Brune France   8,1 13/09/2014 Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR) 75cl, capsulée   Ambrée moyen Un cm, beige-jaune, bulles moyennes Céréales mielleuses, pointe de caramel Oui Trouble Quasi-absence Assez épaisse Longue Attaque sucrée sur le caramel aromatique et un peu de solvant. Corps céréalier, sur le pain toasté. Un peu d'amande douce et d'amertume viennent compléter le tableau           15/05/2016 -           2011  
* * VAL HEUREUSE Ambrée (LA) Burval 5,4 Ale Ambrée France   7 24/02/2012   75cl, capsulée   Ambrée claire Trois cm, beige, bulles moyennes à grosses Nez moelleux et levuré avec des notes biscuitées Léger Trouble Moyenne Moyenne Assez courte Une ale ambrée moelleuse sur les dextrines et beaucoup de levure. Le goût est diffus et monotone, sans aucune amertume. Un produit qui manque de caractère           17/06/2012 -              
* * VAL HEUREUSE Blanche (LA) Burval 6 Blanche France   8,3 27/02/2012   75cl, capsulée   Blond clair, aspect laiteux Blanche, fines bulles, très abondante, stable Froment et levure Oui Trouble Moyenne Moyenne Moyenne Une bière fromentacée agréable qui pétille en bouche. Le produit présente une bonne densité qui met en valeur les céréales sur un fond acidulé et levuré. Absence d'épices           17/06/2012 -              
* * VAL HEUREUSE Blonde (LA) Burval 5,5 Ale Blonde France   8 16/01/2012   75cl, capsulée   Blond moyen Quatre cm, beige, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant Nez sec sur les céréales et une pointe de levure Oui Limpide Forte Moyenne Assez courte Une ale blonde assez sèche au corps monolithique sur les malts clairs et les céréales crues. Absence d'amertume           07/07/2012 -           2008  
* * VAL HEUREUSE Brune (LA) Burval 6,6 Ale Brune France   8,4 05/05/2012   75cl, capsulée   Brun très foncé Deux cm, beige foncé, fines bulles Caramel, pointe de chocolat et de levure Léger Trouble Moyenne, à fines bulles Assez épaisse Assez longue Une ale brune soyeuse au corps bien structuré autour des malts foncés sur le caramel, le chocolat et le cacao. On distingue également des esters supérieurs de prune et de raisins secs qui font pencher la balance vers le style Belgian Dubbel. Légère amertume en finale           28/05/2012 -              
  * VAL HEUREUSE Brune (LA) Burval 6,6 Ale Brune France   7,7 13/09/2014 Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR) 75cl, capsulée   Brun clair Beige foncé, bulles moyennes, abondante et stable Malt Caramunich Oui Voile opalescent Quasi-absence Moyenne Assez longue Une ale brune caramélisée et monolithique au corps mi-sec un peu plat. Absence d'amertume. Un apport plus important en malts foncés aurait permis d'égayer l'ensemble           10/04/2016 -              
* * VAL HEUREUSE La Bleue des Vosges (LA) Burval 5,2 Spécialité France   8 02/04/2012   75cl, capsulée   Ambrée claire-orange Beige-rouge, bulles moyennes, abondante et stable Levure et myrtilles Oui, floconneux Trouble, avec des flocons de levure en suspension Très forte Faible Courte Une bière légère, assez sèche, qui fait ressortir en finesse le fruité légèrement acidulé des myrtilles cultivées sur le massif vosgien. Un produit désaltérant et bien levuré           07/07/2012 -       bluet des Vosges   2011  
*   VAL-DIEU Blonde Piron 6,5 Abbaye Belgique   8,5 Avant 02/1995                                     S           1993 1996
*   VAL-DIEU Brune Piron 8 Abbaye Belgique   8 Avant 02/1995   33cl, capsulée   Brun très foncé Beige, abondante   Oui Trouble Moyenne     Goût puissant et torréfié             S           1993 1996
*   VALE Best Bitter Vale Brewery 3,7 Bitter Royaume-Uni   7,5 03/08/2006 Great British Beer Festival 2006 (Volunteer Arms, Londres, GB) Half pint, cask                                 -              
* * VALE Pale Ale Brewster's Brewing Co. 4,5 Pale Ale Royaume-Uni   8 30/11/2003   50cl, capsulée   Ambrée claire Un cm de mousse beige à bulles moyennes Nez puissant de houblon aromatique (pamplemousse) Léger Limpide Assez forte Moyenne Assez longue Un pale ale bien houblonné, partagé entre le houblon Cascade (notes citriques de pamplemousse) et le houblon Goldings. L'ensemble est arrondi par du malt biscuité (caramalt) mais le houblon Cascade ne se fait pas si facilement oublier et ressort bien en finale             -              
* * VALEIR BLOND Contreras 6,5 Ale Blonde Belgique   8 01/03/2008 Zythos Bier Festival 2008 (Saint-Nicolas, BE) 15cl, pression   Blond moyen Beige, fine, peu abondante, colle au verre Nez frais, fromentacé, sur les céréales Non Voile colloïdal Moyenne Moyenne Moyenne Une ale blonde légère, sans doute fromentacée, non épicée, au corps équilibré par un bon houblonnage             -           2004  
* * VALEIR DIVERS Contreras 8,5 Blonde Forte Belgique   8 03/03/2007 Zythos Bier Festival 2007 (Saint-Nicolas, BE)     Blond foncé, aspect laiteux Blanc cassé, fine, peu abondante, colle aux parois du verre Nez sur le malt viennois et la levure   Trouble Absence Moyenne Longue Une ale blonde alcoolisée et maltée sur les malts viennois. Dans le style Flemish Blond Ale avec une longue finale qui fait ressortir la chaleur de l'alcool             -           2005  
* * VALEIR DONKER Contreras 6,5 Ale Ambrée Belgique   7 01/03/2008 Zythos Bier Festival 2008 (Saint-Nicolas, BE) 33cl, capsulée   Ambrée-jaune Un cm, beige-jaune, bulles moyennes Nez aigre-doux sur le caramel Non Limpide Absence Moyenne Assez courte Une ale ambrée au goût légèrement aigre-doux qui ne possède aucune caractéristique d'une donker. L'ensemble est plat et manque de relief             -         Anciennement CARLOS Carlos Dierickx, een monument 2006  
* * VALEIR EXTRA Contreras 6,5 India Pale Ale Belgique   9,2 06/03/2010 Zythos Bier Festival 2010 (Saint-Nicolas, BE) 15cl, pression   Blond moyen, aspect laiteux Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre Magnifique nez sur les houblons aromatiques (quinine, pamplemousse) Non Trouble Absence Moyenne Longue Attaque très puissante sur la quinine. Le corps est gouleyant et offre un exceptionnel bouquet toujours sur la quinine mais également le pamplemousse. Très longue finale plus équilibrée sur les agrumes (orange, ananas, pamplemousse)             -       houblons Amarillo et Sterling Anciennement EL TORO 2008  
* * VALENTINE Brasserie du Barbare 7 Ale Blonde France   7,8 17/07/2012   50cl, capsulée   Blond foncé Un demi-cm, beige, bulles moyennes Notes maltées, fumées et pharmaceutiques Oui Limpide Faible, à fines bulles Moyenne Assez longue Une ale blonde à l'attaque légèrement fumée, sur les céréales. Evolution vers une légère aigreur et des notes phénoliques. Un peu d'amertume en finale   Brassée le 14 février 2012       12/2013 -           2012  
* * VALENTINS Dunkles Hefeweizen Privatbrauerei Eichbaum 5,2 Weizenbier Allemagne   8,3 24/07/2010 Kiosk Am Weiher (Lemberg, DE) 50cl, capsulée   Brun foncé, aspect laiteux Un cm, beige foncé, bulles fines à moyennes, stable Nez levuré accompagné d'une pointe de cacao Oui Trouble Moyenne Moyenne Moyenne Attaque crémeuse sur la levure et le cacao. Un léger pétillement sur la langue parvient à percer. Le corps reste soyeux, avec une discrète présence de banane             -              
* * VALENTINS WEISSBIER Premium HEFEWEISSBIER Privatbrauerei Eichbaum 5,3 Weizenbier Allemagne   8 16/08/2010   50cl, canette   Blond clair Deux cm, beige, bulles fines à moyennes Nez épais sur une levure évoquant le fromage Non Trouble Assez forte Moyenne Assez longue Une weissbier moelleuse, dominée par une levure qui évoque un peu le fromage frais. Le corps, légèrement diffus, laisse filtrer les céréales crues             11,8              
* * VALLEN & OPSTAAN De Molen 9,3 Stout Pays-Bas   8,2 07/05/2016   33cl, capsulée, long neck   Noire Deux cm, beige foncé, fines bulles, stable Nez bouchonné sur les malts foncés Oui, floconneux Limpide Absence Assez épaisse Longue Embouteillée le 4 février 2015. Un Imperial Stout faussement sucré au goût bouchonné sur le caramel brûlé. L'alcool est très présent   Brassin collaboratif avec Hof ten Dormaal (BE)       04/02/2020 23,5 170 37       2015  
* * VALMY Bière Ambrée Brasserie d'Orgemont 6 Ale Ambrée France   8 20/03/2009   33cl, capsulée   Ambrée-jaune Trois cm, beige, bulles moyennes Nez malté (biscuit) et levuré Oui Trouble Moyenne, à fines bulles Moyenne Moyenne L'attaque est fluide et naturelle, légèrement fruitée, avec un arrière-goût aigrelet. Le corps est sec sur les céréales crues ainsi que des notes distinctes de malt fumé. La finale est astringente et poussiéreuse, sur la levure       Société Brassicole de Valmy (Valmy, FR)     -         Anciennement brassée par Brasserie des Champs (Saint Martin du Tertre, FR) 2006  
* * VALMY Bière Blanche Brasserie d'Orgemont 5 Blanche France   7,8 06/02/2011   33cl, capsulée, long neck 1 an Blond clair Beige, bulles moyennes à grosses, abondante Levure, coriandre, écorces d'orange Oui Limpide Assez forte Faible à moyenne Assez longue Une blanche de style belge au corps pétillant trop marqué par les épices (coriandre, écorces d'orange et badiane)       Société Brassicole de Valmy (Valmy, FR)   Lot 45 (06/2010) -         Anciennement brassée par Brasserie des Champs (Saint Martin du Tertre, FR) 2006  
  * VALMY Blanche Brasserie d'Orgemont 5 Blanche France   8,2 05/09/2016   33cl, capsulée, long neck   Blond clair, aspect laiteux Quatre cm, blanc cassé, fines bulles, stable Froment et levure Oui Trouble Assez forte, à fines bulles Faible Moyenne Une bière blanche sèche et un rien poussiéreuse avec un agréable côté céréalier très naturel. Juste une touche de coriandre en arrière-plan           L619 (02/2018) -     *   Anciennement brassée par Brasserie des Champs (Saint Martin du Tertre, FR) 2006  
* * VALMY Bière Blonde Brasserie des Champs 6,5 Garde France   7 10/02/2001   33cl, capsulée   Blonde Blanc cassé, abondante, retombe rapidement en crépitant Houblon frais, fumée Oui Trouble Forte     Bière blonde puissamment maltée, ronde de goût, qui ne parvient pas vraiment à accrocher le palais malgré une effervescence importante. Quelques notes métalliques dans le fini. Je conseille l'ajout de la levure présente dans le fond de la bouteille       Société Brassicole de Valmy (Valmy, FR)     -           2001 2006 Transfert de la production en 2006 à la brasserie d'Orgemont (Sommepy-Tahure, FR)
* * VALMY Bière Blonde Brasserie d'Orgemont 5,5 Ale Blonde France   8 12/05/2009   33cl, capsulée   Blonde dorée Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez sur les céréales mouillées Léger Voile colloïdal Moyenne Moyenne Moyenne Une ale blonde très sèche, au profil gustatif net sur les malts blonds légèrement biscuités. Un peu d'alcool et de céréales crues en rétro-olfaction       Société Brassicole de Valmy (Valmy, FR)     -         Anciennement brassée par Brasserie des Champs (Saint Martin du Tertre, FR) 2006  
* * VALMY IPA Brasserie d'Orgemont 6,5 India Pale Ale France   8 12/11/2016   33cl, capsulée, long neck   Blond clair à moyen Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles Froment, levure, houblonnage végétal et amérisant Oui Voile opalescent Forte Moyenne Assez longue Pas du tout un India Pale Ale. Tout juste une version houblonnée d'une ale blonde levurée et moyennement amère qui offre une pointe d'agrumes en finale           L645 (04/2018) -     *     2013  
* * VALS PATERKE Tripel De Graal 8,3 Blonde Forte Belgique   8,3 18/10/2015   33cl, steinie, capsulée   Blond moyen-dorée Quatre cm, beige, fines bulles, stable Céréales, levure, un peu d'alcool Oui Voile colloïdal Moyenne Assez épaisse Assez longue Une Belgian Tripel très céréalière, sucrée et alcoolisée sans excès. Quelques notes d'amidon avant une finale qui laisse filtrer les houblons nobles       t Drankorgel (Mol, BE)   14011 (01/2016) -       malt de blé   2013  
* * VALSEUSE Recette Evolutive (LA) Loro Bières Artisanales 6,5 Ale Blonde France   7,9 31/10/2013   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Deux cm, beige, bulles moyennes Céréales poussiéreuses et levure Oui Trouble Assez faible Moyenne Assez courte Une ale blonde assez dense et farineuse en bouche, qui reste cependant globalement sèche. Le corps est à dominante maltée, sur le malt Caravienna. Absence d'amertume           6.04 (01/2015) -           2012  
*   VAN PUR Browar Van Pur 4,3 Pils Pologne   7 01/10/2006   50cl, canette                                 -              
* * VAN PUR Bière Spéciale Browar Van Pur 8,3 Strong Lager Pologne   7 04/04/2006   50cl, canette   Ambrée Beige, bulles moyennes, peu abondante Nez léger sur la vanille et le caramel Non Limpide Moyenne Moyenne Courte Lager sucrée à mi-chemin entre le moût non fermenté et le caramel. Finale courte. Absence d'amertume             -              
*   VAPEUR BLONDE Brasserie à vapeur 8,5 Saison Belgique   9,5 Entre 07/1995 et 07/1999                           Version 25cl de la Vapeur en Folie         -       cumin   1986  
*   VAPEUR COCHONNE Brasserie à vapeur 9 Ale Ambrée Belgique   9 Entre 02/1995 et 07/1995   75cl, bouchonnée et capsulée                                 -       coriandre, chicorée, écorces d'oranges douces Anciennement BIÈRE COCHONNE 1992  
*   VAPEUR COCHONNE CENSURÉ Brasserie à vapeur 9 Ale Ambrée Belgique   9 Avant 02/1995   75cl, bouchonnée et capsulée   Brun clair Quasi-absence   Oui Trouble Faible           VAPEUR COCHONNE       -       coriandre, chicorée, écorces d'oranges douces   1993 1993
*   VAPEUR COCHONNE Cuvée Anniversaire Brasserie à vapeur 9 Ale Ambrée Belgique   8 15/06/2005   75cl, bouchonnée et capsulée                         VAPEUR COCHONNE       -           2005 2005
* * VAPEUR DE BISES Brasserie à vapeur 7 Spécialité Belgique   8,3 27/12/2010   75cl, bouchonnée et capsulée   Ambrée claire-orange Un cm, beige foncé, bulles de toutes les tailles Bouillie d'ortie, chlorophylle Léger Limpide Faible Moyenne Assez longue Une ale ambrée assez dense et complexe, sur le caramel et la chlorophylle. Malgré une bonne densité, le produit reste aigrelet, limite terreux, ce qui représente la signature typique de la brasserie Xavier Platiaux         10/2014 -       houblon Golding du jardin, feuilles de figuier du jardin      
* * VAPEUR D'ÉTÉ Pour vous offrir du soleil Brasserie à vapeur 7,5 Spécialité Belgique   9 14/10/2001   75cl, bouchonnée et capsulée   Ambrée foncée Brun clair, fine, peu développée mais persistante Bouquet frais d'épices, pointe de caramel Oui Trouble Faible, à fines bulles Moyenne Moyenne à longue Excellente ale ambrée moelleuse, délicatement épicée et soutenue par un corps malté légèrement caramélisé. La levure joue un rôle important en apportant un bouquet fruité et des notes d'éther. Une bière légère, avec cette pointe d'acidité qui rend l'ensemble désaltérant. Le fini est plus sec et terreux             -           2001  
* * VAPEUR D'HALLOWEEN Brasserie à vapeur 8 Spécialité Belgique   8 30/10/2008   75cl, bouchonnée et capsulée   Blond foncé Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez sec et terreux Léger Trouble Assez forte Moyenne Moyenne Pétillante et légère, poussiéreuse et métallique, on distingue quelques notes de sucre sur un corps globalement sec dominé par les malts blonds. Une bière apéritive qui s'apparente à une saison hennuyère Xavier Platiaux           -              
*   VAPEUR EN FOLIE (L') Brasserie à vapeur 8 Saison Belgique   9 Avant 02/1995                                     -         Anciennement FOLLIE (LA) 1986  
    VAPEUR EN FOLIE Brasserie à vapeur 8,5 Saison Belgique   9,5 01/02/2000                                     -       cumin Anciennement FOLLIE (LA) 1986  
    VAPEUR EN FOLIE Brasserie à vapeur 8 Saison Belgique   9 01/05/2003                                     -         Anciennement FOLLIE (LA) 1986  
*   VAPEUR LÉGÈRE Brasserie à vapeur 4,5 Spécialité Belgique   7 Avant 02/1995   75cl, bouchonnée et capsulée   Jaune paille Blanche, peu développée   Oui Trouble Moyenne                   -       gingembre, feuilles de citronnier, chicorée, poivre, écorces d'oranges amères   1990  
* * VAPEUR ROUSSE Brasserie à vapeur 8 Spécialité Belgique   8 Avant 02/1995   75cl, bouchonnée et capsulée   Rousse Blanche, très abondante   Oui Trouble Moyenne     Douce et acide à la fois             -       coriandre, écorces d'oranges amères, chicorée   1987  
*   VAPEUR VANILLE Brasserie à vapeur 5 Spécialité Belgique   7,5 01/07/2002                                     -       vanille Anciennement CINQ WATT La bière qui vous éclaire… 2002  
* * VAUBAN Bière de Garde Feller 5,5 Ale Brune France   8 11/03/2008   33cl, capsulée   Brun moyen - acajou Quatre cm, beige-jaune, bulles moyennes Absence Oui Trouble Moyenne à forte Moyenne Moyenne Une ale brune sèche et aigrelette qui n'est pas sans évoquer certaines brunes flamandes. Rétro-olfaction acétique, sur les céréales et la levure. Particulièrement désaltérante             -             2008 Reprise de la production par la brasserie Millevertus (Toernich, BE)
* * VAUDRÉE BRUNE Bios (Van Steenberge) - Ale Brune Belgique   8,5 26/10/2002 Le Vaudrée (Angleur, BE) 25cl, pression     Brune, fine, développement moyen Nez sucré et alcoolisé sur les malts torréfiés Non Limpide Moyenne Epaisse Assez longue Ale brune sucrée, puissante et alcoolisée en bouche, dans le style scotch belge. Finale longue et caramélisée avec un peu d'amertume       Le Vaudrée     -              
* * VAUDRÉE ROUSSE Bios (Van Steenberge) 7,5 Ale Ambrée Belgique   8 26/10/2002 Le Vaudrée (Angleur, BE) 25cl, pression   Ambrée-rousse Beige foncé, fine, peu développée Nez léger, sucré, alcoolisé et caramélisé Non Limpide Moyenne Epaisse Assez longue Ronde en bouche, assez sucrée, avec des notes chaudes d'alcool sur fond de caramel. Légère amertume en finale       Le Vaudrée     -              
* * VECCHIA BASTARDA Birra Amiata 9,6 Spécialité Italie   8,6 22/10/2010 Mondial de la Bière 2010 (Strasbourg, FR) 75cl, capsulée, bouteille galbée   Ambrée foncée Beige, fines bulles, peu développée Nez vineux légèrement vinaigré   Trouble Absence Moyenne à épaisse Longue Vieillissement de neuf mois dans des fûts ayant contenu du vin italien Sassicaia. L'attaque est étonnante, à la fois alcoolisée et vineuse. Evolution vers un goût aigre-doux proche d'une vieille brune flamande           147M (18/10/2013) -   20   40% de châtaignes du mont Amiata      
* * VECCHIA RAMLIN Croce di Malto 8,1 Spécialité Italie   8,9 13/09/2013 Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) 75cl, capsulée   Brun très foncé-acajou Absence Nez vineux et vinaigré sur les grains torréfiés   Limpide Absence Faible Longue Vieillissement en fûts de Chardonnay. Attaque aigre-douce puis franchement vinaigrée (vinaigre de cidre) qui cache bien les grains torréfiés sous-jacents. L'ensemble reste léger et aérien             -           2013  
* * VEDELAAR Bios (Van Steenberge) 7,2 Spécialité Belgique   8,5 25/01/2009   33cl, steinie, capsulée   Orange clair Beige, fines bulles, très abondante et stable Nez sec, pétillant et fruité (grenade) Oui Limpide Forte Moyenne Moyenne Attaque aigrelette, fraîche et pétillante. Le goût évoque un kir à la framboise, tout en gardant la bouche sèche pour la prochaine gorgée. La finale est désaltérante, toujours sèche et fruitée, sur la grenade       De Cock (Sint-Pauwels, BE) pour Gemeentelijk Feestcomité Sint-Pauwels     -       jus de betteraves rouges   2008  
* * VEDETT Duvel Moortgat 5 Spécialité Belgique   7 14/04/2001   33cl, steinie, capsulée   Blonde Blanche, grosses bulles Malt Non Limpide Faible Faible   Une pils maltée, au corps léger et sans amertume             -           1965  
* * VEDETT Extra Ordinary IPA Duvel Moortgat 5,5 India Pale Ale Belgique   8,4 13/06/2015   33cl, steinie, capsulée   Blond moyen Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable Menthe verte, verveine Oui Trouble Faible Moyenne Longue Un India Pale ale très végétal, avec des saveurs mentholées et herbacées qui dominent des malts offrant des notes de biscuit. En arrière-plan, on a du citron vert et du pamplemousse           L52305 0158 (03/2016) -           2014  
* * VEDETT Extra White Duvel Moortgat 4,7 Blanche Belgique   8,5 13/02/2009   33cl, steinie, capsulée, verre de couleur verte   Jaune pâle Deux cm, blanche, fines bulles, stable Nez sec et fromentacé Oui Trouble Assez forte, fines bulles Faible Moyenne L'attaque est fortement acidulée. Le corps est sec, particulièrement désaltérant, non épicé, et fleure bon les céréales             -           2008  
* * Veldenstein KAISER Pils Kaiser Bräu 5 Pils Allemagne   7,7 18/08/2010   33cl, canette   Blond clair Beige, bulles de toutes les tailles, abondante Céréales sèches Non Limpide Faible Faible Courte Une pils étonnamment ronde, avec des notes de terre et de végétaux. L'ensemble est légèrement diffus et libère une pointe d'amertume terreuse en finale             11,7              
* * VELLAVIA Bière Blonde de Tradition (LA) IFBM (Qualtech) 5,2 Ale Blonde France   6,5 10/08/2003   33cl, capsulée   Blonde dorée Deux cm de mousse beige à bulles moyennes Nez sur les céréales non maltées (maïs) Non Limpide Assez forte Moyenne Moyenne Ale blonde légèrement sucrée et maltée qui n'est ni désaltérante, ni une bière de dégustation. Finale sur le papier mouillé et quelques notes métalliques       La Vellavia (St-Jean-Lachalm, FR)     -            
* * VELLAVIA Bière Blonde de Tradition (LA) Ninkasi Ale House 5 Ale Blonde France   8,5 26/08/2002   75cl, bouchon à muselière   Blonde dorée Blanc cassé, bulles moyennes, peu développée Malt et gingembre Abondant Voile colloïdal Moyenne, assez grosses bulles Moyenne Moyenne Utilisation de malt blond provenant d'orge de variété ponote cultivé dans la région de Cayres (Haute-Loire). Ale blonde à dominante maltée dont l'intérêt réside dans une attaque de vernis suivie immédiatement par un mélange âpreté - astringence induisant une certaine rugosité en bouche. La levure apporte une dimension crémeuse supplémentaire et la finale laisse apparaître du gingembre             -            
* * VELLAVIA Bière douce de tradition (LA) La Vellavia 5 Ale Brune France   7,5 17/06/2007   33cl, capsulée   Brun moyen-orange Beige foncé, fine et peu abondante Nez sur la vanille et le caramel Oui Trouble Faible Epaisse Moyenne Ale brune épaisse et moelleuse au corps dominé par le malt caramel et le caramel au beurre. Absence d'amertume. Cette bière est douce sans pour autant être sucrée             -              
*   VELTINS Pilsener C. & A. Veltins 4,8 Pils Allemagne   8 02/08/2003                                     -              
* * VENDANGES Bière de Scharrach Lauth 7 Spécialité France   7 24/10/2001   50cl, bouchon mécanique   Ambrée Blanc cassé à grosses bulles, excessivement abondante. Retombe en crépitant Nez frais et houblonné   Trouble Moyenne Moyenne Faible Attaque puissante dominée par un goût acidulé un peu chimique. Le corps est plus léger, dans le même style. Finale assez courte et particulièrement sucrée, ce qui ne cadre pas avec l'acidité initiale             -            
* * VENGEANCE TARDIVE (LA) Brasserie des Vignes 8,5 Blanche France   8,5 17/09/2016   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé Cinq cm, beige, bulles moyennes qui retombent en crépitant Nez oxydé et poussiéreux sur un fond de céréales crues Oui Voile opalescent Faible Moyenne Longue Un produit étonnant, mielleux mais sans aucune sucrosité. Saveurs aigrelettes de pomme et de mirabelle complétées par du houblon suranné. Longue finale sur les céréales mouillées           03/2017 -     *     2014  
* * VENLOOSCH ALT Lindeboom 5 Altbier Pays-Bas   7,4 25/11/2009   30cl, capsulée   Ambrée claire Deux cm, beige, bulles moyennes Nez léger, pointe de caramel Non Voile colloïdal Moyenne Faible à moyenne Assez courte Une altbier qui évoque une pils fortement maltée sur fond de caramel. Quelques notes métalliques ainsi qu'une légère oxydation sont perceptibles             I           1983  
* * VENT D'ANGE Cuvée 2008 Brasserie des Vignes 6 Spécialité France   8,2 21/04/2011   150cl, capsulée   Ambrée-caramel Beige, fines bulles, quasi-absence Nez sur le renfermé puis le formol   Trouble Absence Moyenne Longue Une bière vieillie deux ans et coupée avec du lambic de Cantillon. Attaque acétique et levurée sur le cidre brut. Evolution vers le vinaigre de bière et le bois mouillé. Rétro-olfaction piquante au nez sur la cannelle. Finale sur la pomme Granny Smith           02/2011 -       avoine, maïs, cannelle, sucre de canne      
*   VENTNOR OYSTER STOUT Ventnor Brewery Limited 4,5 Stout Royaume-Uni   8 01/04/2003                                     -              
* * VENTRE JAUNE à la farine de gaudes (LA) La Rouget de Lisle 6,4 Ale Blonde France   8 27/07/2007   33cl, capsulée   Blond moyen Beige, fine, peu abondante Nez léger sur les malts blonds Non Limpide Quasi-inexistante Moyenne Assez courte Ale blonde au corps lisse et malté. Arrière-goût légèrement grillé       Ets Ramboz (Bourg-en-Bresse, FR)     S       farine de gaudes      
* * VENTRE JAUNE à la Farine de Gaudes Bière Brune Bressane La Rouget de Lisle 6,4 Ale Brune France   8,3 08/05/2013   75cl, bouchon à muselière   Brun foncé-acajou Beige foncé, fines bulles, abondante et stable Caramel, un peu de grains torréfiés et de la levure Léger Limpide Assez forte Moyenne Assez longue Une ale brune qui reste légère et désaltérante, grâce aux grains torréfiés et à la farine de gaude qui induisent une certaine sécheresse à l'ensemble. Quelques notes de noisette en arrière-plan Gérard Cornier         L097 (04/02/2013) S       farine de maïs grillé (gaude, 1%)      
* * VÉNUS HIBISCUS (LA) Brasserie Artisanale Arlésienne 5 Spécialité France   8,5 12/03/2017 L'Arène des Bières - Brass Battle 2017 (Marguerittes, FR) 33cl, capsulée, long neck   Saumon clair Blanc cassé, bulles moyennes, peu développée Frais et pétillant, sur le cassis, sans sucrosité Léger Trouble Assez forte Faible Moyenne Du fruité et une belle sécheresse qui met en avant du cassis et du raisin, sans la sucrosité des fruits. Côté floral également, sur l'hibiscus. Très forte pétillance en bouche qui augmente encore la légèreté du produit. Sensation de vin mousseux sec           03/2018 -     * malt de blé, fleurs d'hibiscus   2016  
* * VERANU Bière de Printemps A Tribbiera 6 Spécialité France   8,1 11/09/2013   50cl, capsulée   Ambrée foncée Beige foncé, abondante, assez grosses bulles qui retombent en crépitant Nez aigre-doux sur le caramel et de la levure Oui Limpide Assez forte Moyenne Longue Une Ale Ambrée particulièrement aigrelette, marquée par les saveurs acidulées d'un cidre brut et complétée par des notes fruitées et pharmaceutiques. Rétro-olfaction sur le vinaigre           Lot 42A -       feijoa      
* * VERBOTEN Belgian-Style Pale Ale Weyerbacher Brewing Co. 5,9 Pale Ale USA   8,6 21/11/2011   12 fluid ounces, capsulée   Cuivrée Deux cm, beige, bulles moyennes Nez très estérifié sur la banane et l'eau de rose Oui Limpide Moyenne Moyenne Longue Un Pale Ale agréable qui, malgré son influence belge (utilisation d'une levure de type abbaye), est fortement marqué par son houblonnage avec des variétés américaines. Le résultat est très fruité (citron) et floral (eau de rose) avec un arrière-plan caramélisé pour soutenir l'ensemble           080211 120211 4121202111950 -   30   houblons Cascade et Centennial, malts Pâle et Carahell, froment malté Anciennement ZOTTEN Belgian-Style Pale Ale 2010  
* * VERBUM San Biagio 5,2 Weizenbier Italie   7,2 22/10/2011 Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR) 75cl, bouchon à muselière, flacon galbé   Blond très clair Beige, bulles moyennes, quasi-absence Nez lourd et sucré sur la levure et le fromage   Trouble Absence Moyenne Moyenne Une hefeweizen au corps malté, sucré, levuré et fruité. Les quelques notes de citron ne parviennent pas à équilibrer l'ensemble. Finale sur la coriandre, ce qui pourrait évoquer le style Witbier que le brasseur ne revendique pourtant pas             -              
* * VERCHERS'N Les Verchers Bière Blonde Brasserie des Fontaines 5 Ale Blonde France   8 31/03/2010   75cl, capsulée   Blond foncé, aspect laiteux Beige, très abondante, grosses bulles qui retombent en crépitant Nez levuré et acidulé Oui Trouble Faible, très fines bulles Moyenne Moyenne Typique de la brasserie, la levure apporte une bonne sécheresse ainsi que des notes citronnées. Le corps est astringent et poussiéreux. L'ensemble évoque une version levurée d'une saison hennuyère           04/2010 -           2008  
* * VERDI Imperial Stout Birrificio del Ducato 8,2 Stout Italie   8 22/10/2010 Mondial de la Bière 2010 (Strasbourg, FR) 33cl, capsulée, magnifique bouteille galbée   Noire, reflets acajou Brun clair, bulles moyennes, abondante, colle aux parois du verre Nez puissant sur le cacao   Limpide Faible Epaisse Assez longue Un stout plein au corps crémeux sur le café             -              
* * Vereinigte Historische Bierfanatiker GRODZISKIE Jopen 4 Spécialité Pays-Bas   8,3 11/06/2014   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Un cm, beige, assez fines bulles Bois mouillé et fumé Oui Trouble Faible Faible Longue Un ancien style polonais utilisant 100% de froment malté fumé avec du bois de chêne et du houblon Lublin. Cette version est brassée avec des écorces de saule. Le résultat est aqueux et assez sec grâce à la levure utilisée. Les notes fumées se fondent dans l'ensemble. Elles évoquent à la fois le hareng fumé et le bois mouillé. On observe un peu d'acidité et d'amertume en finale           11/2013 7,7       houblon Lublin, froment malté fumé au bois de chêne   2012  
*   VERHAEGHE Echte Kriek Verhaeghe-Vichte 5,8 Kriek Belgique   6 Entre 07/1995 et 07/1999                                     -              
* * VERMONTOISE The Blaugies - Hill Farmstead Connection (LA) Brasserie de Blaugies 6 Saison Belgique   9,5 23/02/2014   75cl, bouchon à muselière   Blond moyen Trois cm, beige, bulles moyennes Nez aigrelet sur l'eau de rose et les céréales crues Léger Limpide Assez forte Assez faible Longue Pétillante en bouche, sèche et aigrelette, cette bière est d'emblée désaltérante. On retrouve en bouche les céréales et également un houblonnage essentiellement végétal et amérisant. La quinine, la citronnelle et la chlorophylle constituent les saveurs dominantes de ce que l'on peut considérer comme un mélange entre une saison hennuyère et un American Pale Ale   Brassée en collaboration avec Hill Farmstead (Greensboro, US)       12/2016 -       houblon Amarillo, épeautre   2013  
* * VÉRONIQUE - LUCIENNE Le Paradis 4,2 Pils France   8,6 22/10/2011 Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR) 75cl, bouchon mécanique en porcelaine   Blonde dorée Un cm, beige, bulles moyennes qui collent aux parois du verre Houblonnage vert et résineux   Limpide   Moyenne Très longue Une bière blonde de fermentation basse au corps malté bien équilibré par un houblonnage résineux sur la chlorophylle           05/07/2013 -           2011  
  * VERONIQUE LUCIENNE Le Paradis 5 Pils France   9,1 28/03/2012   33cl, capsulée, long neck   Cuivrée Quatre cm, beige, bulles moyennes Fruits exotiques, essentiellement de la mangue et des fruits de la passion Oui Limpide Assez forte Moyenne Très longue Un produit qui évoque un American Pale Ale avec son houblonnage fortement aromatique sur le pamplemousse jaune, les fruits de la passion et un peu de mangue. La mousse concentre des saveurs vertes et résineuses. Il s'agit cependant d'une lager, ce qui se concrétise par un corps net qui rend l'ensemble facile à déguster           09/01/2013 -   42   houblons Amarillo, Cascade, Challenger et East Kent Golding, malts Pils, Munich et Caramel   2011  
* * VERREBROEKSE FLIP Bios (Van Steenberge) 8 Ale Blonde Belgique   6,5 07/01/2004   33cl, capsulée 13 ans Blond foncé-jaune Beige, assez fine, très abondante Nez alcoolisé, avec une pointe de caramel au beurre Oui Trouble Quasi-absence Moyenne Moyenne Ale blonde ronde, maltée, avec des notes beurrées évoquant le toffee anglais. Touche de madérisation en finale     AUGUSTIJN Wijkcultuurraad Verrebroek (BE)     S           1991  
* * VERSE VIS De Dolle Brouwers 8 Spécialité Belgique   8,6 05/03/2011 Zythos Bier Festival 2011 (Saint-Nicolas, BE) 15cl, pression   Blond clair, aspect laiteux Beige, abondante, fines bulles qui collent aux parois du verre Nez aigrelet sur le cidre brut et le bois pourri Non Trouble Absence Moyenne Assez longue Utilisation de deux levures, une levure de type lactique et une levure de cidre fermier. L'attaque est fortement aigrelette et citrique. Evolution vers la pomme Granny Smith. Finale plus sèche sur le cidre brut et quelques notes de bois pourri             -           2011  
* * VERTE DU MONT BLANC Bière au Génépi Brasserie Distillerie du Mont Blanc 5,9 Spécialité France   8 22/08/2003   33cl, capsulée, verre transparent   Vert chlorophylle Blanche, à grosses bulles, peu abondante Absence Non Voile colloïdal Faible Moyenne Moyenne Limonade à la chlorophylle. Peu sucrée, avec une pointe d'acidité, cette boisson reste désaltérante et fait bien ressortir les plantes (sans que l'on puisse identifier le génépi)             -       génépi      
* * VERTUS OSE (LA) Millevertus 6 Spécialité Belgique   8 09/05/2015   33cl, capsulée   Blond foncé-cuivrée Blanc cassé, crémeuse, très abondante et stable Caramel au beurre, levure, céréales mouillées Oui Limpide Moyenne, à fines bulles Moyenne Assez longue Une ale blonde crémeuse et céréalière, assez sucrée. En arrière-plan, on a de l'alcool, du beurre et des épices, dont la coriandre           07/2015 -       épeautre   2012  
* * VERULAM IPA Verulam 4 India Pale Ale Royaume-Uni   9,5 10/08/2002 Great British Beer Festival 2002 (Londres, GB) Half pint, cask   Blond foncé-jaune Beige, grosses bulles, quasi-absence   Non Limpide Absence Forte Très longue Amertume sans compromis et sans la moindre compensation d'un houblonnage aromatique. Juste un peu de malt viennois et de caramel mais qui ne parviennent pas à équilibrer cette bière brute d'amertume             -              
* * VERY FAR SKYLINE Barrel Aged Berliner Weisse Buxton Brewery 5 Berliner Weisse Royaume-Uni   9,4 26/07/2015   33cl, capsulée, long neck   Blond clair Blanc cassé, juste quelques grosses bulles Malt Pilsen, litchi Oui Limpide Absence Faible Assez longue Embouteillée le 10 mars 2015. Vieillissement en fûts de Chardonnay. Attaque sèche et citrique, un rien lactique, sur le malt Pilsen. On a également de l'amertume, du citron vert et du litchi. Terriblement désaltérant           G:B 64 (10/03/2017) -       froment, avoine   2015  
* * Very NUTTY BLACK Daniel Thwaites 3,9 Mild Ale Royaume-Uni   8 24/02/2012   50cl, capsulée   Brun très foncé-acajou Quatre cm, brun moyen, bulles de toutes les tailles Nez acidulé sur le caramel et la noisette Oui Limpide Moyenne Faible Assez courte L'attaque est aqueuse et citrique, ce qui semble étonnant pour une bière très foncée. Le corps est pétillant, fluide, assez sec et désaltérant. On distingue juste quelques notes de caramel et de grains torréfiés en arrière-plan           L1143 15:45 (22/05/2012) -              
*   VEUVE BARJE Bière Noire Brasserie Barberis 4,5 Spécialité France   8,5 Entre 07/1999 et 07/2000                                     -            
*   VEUVE NOIRE Bière Brune (LA) La Brasserie du Pilat 6 Porter France   8,5 07/02/2004 Salon Français du Brasseur Amateur 2004 (Saint-Nicolas-de-Port, FR)                                   -     *     2002  
  * VEUVE NOIRE Bière Brune (LA) La Brasserie du Pilat 6 Porter France   8,5 15/11/2006   75cl, capsulée   Noire à reflets acajou Un cm, brun clair, fines bulles Nez sec sur la poire et le caramel Oui Limpide Faible Moyenne Longue Ale noire sèche et douce à la fois, entre le porter et le stout. Longue finale avec une belle amertume en provenance des grains torréfiés             -     *     2002  
* * VEYRAT La Divine Bière de Noël Veyrat 6,4 India Pale Ale France   8,8 08/02/2017   33cl, capsulée, long neck   Brun très foncé Deux cm, brun clair, grosses bulles qui retombent en crépitant Fruits exotiques sucrés, un peu de café Oui Limpide Moyenne Assez épaisse Très longue Le malt Caramel et les grains torréfiés offrent une bonne charpente à ce produit que l'on peut assimiler à un Dark IPA. Houblonnage essentiellement aromatique plutôt complexe sur les fruits exotiques (mangue, ananas) et les agrumes (pamplemousse jaune et zestes d'orange). Quelques notes de fruits rouges en rétro-olfaction. Longue finale amère et légèrement astringente, qui devient par la suite argileuse. Après quelques gorgées, l'arrière-goût porte sur le caramel à l'orange           12/2018 -           2015  
* * VEYRAT La Liberté Veyrat 5,3 Ale Blonde France   6 30/06/2015   33cl, capsulée, long neck   Blonde dorée Blanc cassé, bulles moyennes, abondante, tenue moyenne Malts clairs, levure, notes d'éther Oui Limpide Assez forte Moyenne Assez longue Attaque plutôt sèche sur les malts clairs et les céréales mouillées. Evolution vers les légumes crus, de l'amertume, du mercaptan et des produits pharmaceutiques           03/12/2015 -           2014  
* * VEYRAT La Lucila Veyrat 5,6 Garde France   8 09/09/2015   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé-cuivrée Quatre cm, beige, bulles moyennes Nez sec, malt Caramunich Oui Limpide Assez forte Moyenne Assez longue Une bière de garde sèche et pétillante en bouche. Dominante de malts Munich et Caramunich avec une amertume moyenne et une touche d'agrumes. De nouveau quelques notes pharmaceutiques dans une finale quasi-astringente           01/12/2015 -           2014  
* * VEYRAT La Magallanes Veyrat 10,8 Barley Wine France   9,6 28/11/2016   33cl, capsulée, long neck   Brun moyen-acajou Un cm, beige foncé, bulles moyennes Alcool, fruits secs, toffee, notes de whisky Oui Limpide Quasi-absence Epaisse Très longue Un American Barley Wine très sympathique, goûteux, puissant et équilibré à la fois. Corps dense et alcoolisé sur le caramel, les fruits secs et le raisin blanc sucré. Houblonnage complexe, à la fois résineux, amérisant et fruité, sur les agrumes confits et une touche de quinine           10/06/2017 -           2016  
  * VEYRAT La Magallanes Veyrat 10,8 Barley Wine France   9,4 12/03/2017 L'Arène des Bières - Brass Battle 2017 (Marguerittes, FR) 33cl, capsulée, long neck   Brun moyen Un demi-cm, beige, fines bulles Caramel aromatique et légèrement brûlé, alcool, fruits secs, compotée de poire caramélisée Oui Trouble Faible, à fines bulles Epaisse Très longue Beaucoup de matière, avec un produit qui m'évoque un American Barley Wine bien charpenté. Les fruits secs et l'alcool sont compensés par un énorme houblonnage à la fois aromatique et amérisant, qui tire sur le confit d'agrumes. Finale automnale sur les sous-bois             -           2016  
* * VEYRAT La Mzungu Veyrat 8,3 India Pale Ale France   9 30/11/2016   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé-cuivrée Trois cm, beige, bulles moyennes Malt Caramunich, alcool, houblonnage résineux, agrumes et fruits exotiques Léger Trouble Faible Epaisse Longue Liquoreux mais pétillant en bouche, cet Imperial IPA est marqué par un houblonnage résineux sur l'orange confite. Corps assez dense sur le malt Caramunich, une puissante amertume ainsi qu'une touche de chlorophylle et de quinine. Après quelques gorgées, les fruits exotiques (mangue et ananas) viennent compléter le tableau           1766 (01/2018) -           2015  
* * VEYRAT La Tikal Veyrat 5,2 Ale Ambrée France   9 14/12/2015   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé-cuivrée Quatre cm, beige, assez fines bulles Nez floral sur le caramel et les agrumes Oui Limpide Assez faible Moyenne Très longue Une ale ambrée joliment rehaussée par un houblonnage floral et fruité, à la fois sur les raisins blancs et le pamplemousse. Fond de malt Caramunich complété par de l'amertume qui trouve sa place en finale           1098 (01/2018) -   26   houblons Sorachi Ace, Falconer's Flight 7C'S, Citra et Mosaic   2015  
* * VEYRAT La Vagabonde Veyrat 5,7 Blanche France   7 19/08/2015   33cl, capsulée, long neck   Blond clair-dorée Blanc cassé, abondante, fines bulles qui retombent assez rapidement Froment, eau de rose, fruits exotiques, mercaptan Oui Voile colloïdal Assez forte Moyenne Longue Une bière de froment acidulée et levurée développant des saveurs d'agrumes et d'eau de rose. Amertume moyenne. Finale sur le mercaptan et les produits pharmaceutiques           03/03/2016 -           2014  
* * VEYRAT La Vagabonde au Blé Caramélisé Veyrat 5,7 Blanche France   8,1 07/07/2015   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen-orange Trois cm, beige, bulles moyennes, stable Nez frais sur les céréales, la pêche et le citron Oui Voile colloïdal Assez forte Moyenne Moyenne Une bière souple et moelleuse en bouche. Saveurs de caramel, de pain toasté, de levure et d'agrumes, avec également une touche de fruits exotiques. Un peu de mercaptan et d'amertume en finale           31/12/2015 -           2015  
* * VEYRAT L'Euphorie Veyrat 6,2 India Pale Ale France   7,5 11/03/2015   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé-cuivrée Beige foncé, abondante, grosses bulles qui retombent en crépitant Malt Munich, mandarine Oui Limpide Assez forte Moyenne Assez longue Les malts Crystal et Munich, ainsi qu'un houblonnage fruité sur la mandarine acidulée constituent la charpente du produit. En arrière-plan, on distingue une amertume âcre ainsi que des notes de mercaptan, surtout en rétro-olfaction           05/12/2015 -           2015  
* * VEYRAT Stout Veyrat 4,5 Stout France   5 09/03/2015   33cl, capsulée, long neck   Noire Brun clair, fines bulles, abondante, stabilité moyenne Grains torréfiés, mercaptan Oui Opaque Faible, à fines bulles Moyenne Longue Attaque mi-sèche, un rien moelleuse, sur les grains torréfiés désamérisés. On distingue de l'amertume dans un second temps. Malheureusement, des saveurs de mercaptan, qui culminent en rétro-olfaction, viennent gâcher le produit           Lot E (04/12/2015) -           2015  
* * VEYRAT Whisky Veyrat 6,2 Spécialité France   7,8 19/03/2015   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Trois cm, blanc cassé, assez fines bulles Malts clairs, dextrines Oui Limpide Assez forte Moyenne Assez courte Une ale blonde assez légère en bouche, un rien sucrée et moelleuse, sur les malts Pilsen et Crystal. Le houblonnage n'est pas perceptible. On distingue de discrètes notes tourbées, ainsi qu'un peu d'acidité et une pointe de vanille. Finale plus sèche et légèrement piquante           04/12/2015 -           2015  
* * VÉZÈRE Ambrée Brasserie de la Vézère 6,5 Ale Ambrée France   8,2 04/10/2016   33cl, capsulée, long neck   Ambrée moyen, aspect laiteux Deux cm, beige, bulles moyennes Caramel, levure, amandes douces Abondant Trouble Assez faible Moyenne Assez longue Les céréales toastées sont très présentes, ainsi que de puissantes saveurs d'orgeat qui dominent en finale. On distingue également du caramel et une touche d'amertume           22/05/2016 -           2014  
* * VÉZÈRE Blanche à la Fleur de Sureau Brasserie de la Vézère 4,5 Blanche France   7 14/03/2016 L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR) 33cl, capsulée, long neck   Blond clair Un cm, blanc cassé, fines bulles Nez végétal, quinine et citronnelle   Trouble Faible Moyenne Longue Des saveurs puissantes de quinine et de citronnelle dominent le produit             -     * fleurs de sureau   2014  
* * VÉZÈRE I.P.A. Brasserie de la Vézère 7,3 India Pale Ale France   8,3 14/03/2016 L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR) 33cl, capsulée, long neck   Blond foncé Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles Citronnelle, clémentine, malt Munich Oui Trouble Absence Moyenne Assez longue Du houblon, certes, mais avec un corps diffus, trop levuré, malgré une bonne sécheresse d'ensemble. Saveurs fruitées de clémentine. Finale douce-amère sur le malt Munich           02/09/2016 -     *     2015  
* * VÉZÈRE Noire Brasserie de la Vézère 9 Stout France   8,3 14/03/2016 L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR) 33cl, capsulée, long neck   Brun foncé Un cm, beige foncé-jaune, fines bulles qui collent aux parois du verre Brettanomyces sur fond de malts foncés   Voile colloïdal Absence Assez épaisse Longue Un produit complexe, moelleux et même crayeux. Une espèce de Dark Lambic qui repousse les styles avec ses saveurs de cacao et de pomme acidulée, mais également des épices (cardamome, clous de girofle,…)             -     * malt de froment, malt de seigle   2015  
* * VÉZÈRE Seigle Brasserie de la Vézère 8 Spécialité France   8,2 14/03/2016 L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR) 75cl, capsulée   Blond foncé, aspect laiteux Blanc cassé, fines bulles, peu développée Nez assez neutre, gras, sur les céréales biscuitées Oui Trouble Absence Assez épaisse Assez longue Assez plate en bouche et doucereuse, l'alcool contribuant à une certaine lourdeur. Notes mielleuses, pain aux céréales. Finale estérifiée avec une touche de banane. Un peu plus d'effervescence permettrait d'aérer ce produit qui évoque un Weizenbock           01/09/2016 -     * malt de seigle   2014  
*   VÎ KEUTE DI NAMEUR Blonde Du Bocq 5 Ale Blonde Belgique   8,5 Entre 02/1995 et 07/1995                           Pour la Confrérie de la Tarte et de la Pompe         I              
*   VÎ KEUTE DI NAMEUR Brune Du Bocq 9 Ale Brune Belgique   8 Entre 02/1995 et 07/1995                           Pour la Confrérie de la Tarte et de la Pompe         I           1985  
* * VI WHEAT Brasserie de Jandrain - Jandrenouille 6 Blanche Belgique   8,8 05/03/2011 Zythos Bier Festival 2011 (Saint-Nicolas, BE) 15cl, pression   Blond moyen Blanc cassé, fines bulles, peu développée Pamplemousse rose, levure fraîche Non Trouble Absence     Attaque acide puis sèche sur le jus de pamplemousse rose. Beaucoup de levure mais l'ensemble reste frais et particulièrement désaltérant. Agréable finale fruitée, terreuse et amère qui évoque une Saison Dupont             -           2010  
* * VIA FRANCIGENA Les Bières du Grand St. Bernard 3,7 Bitter Italie   8,3 08/07/2014   33cl, capsulée, long neck   Blonde dorée Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable Nez herbacé sur les agrumes et le malt Pilsen Oui Limpide Assez forte Faible Assez longue Un Bitter sec et léger sur le malt Pilsen et un houblonnage présentant une amertume légèrement poussiéreuse qui évoque la gentiane. Quelques notes d'agrumes également           L13 319 (12/2014) 9   34   houblons East Kent Golding et Fuggles, malts Pale et Crystal   2013  
* * VIÆMILIA Birrificio del Ducato 5 Pils Italie   8 22/10/2010 Mondial de la Bière 2010 (Strasbourg, FR) 33cl, capsulée, magnifique bouteille galbée   Blonde dorée Trois cm, blanc cassé, grosses bulles, stable Nez frais vaguement houblonné Non Voile colloïdal Quasi-absence Faible Courte Une kellerbier sèche au corps léger sur un houblonnage floral offrant une pointe de chlorophylle           L208 10 (01/03/2011) 11,5           2007  
* * VIC ABSTRACT IPA Nøgne Ø 7 India Pale Ale Norvège   8,6 23/04/2015 Brewberry Bar (Paris, FR) 125ml, pression   Blond moyen Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles, stable Bonbon à la banane et au citron Non Voile colloïdal Absence Assez épaisse Très longue L'attaque, assez lourde et sucrée, n'évoque en rien un India Pale Ale. On a surtout l'impression de manger un bonbon acidulé à la banane, ce qui l'on retrouve parfaitement au nez. Pourtat, le houblonnage citrique prend le relais et offre une finale équilibrée, à la fois douce, amère et fruitée             -   85   levure Brettanomyces   2015  
* * VIC SECRET SOUR IPA Cloudwater Brewing Co. 7,3 India Pale Ale Royaume-Uni   8,8 02/05/2017   44cl, canette   Blond clair, aspect laiteux Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant Zestes d'agrumes acidulés, malt Crystal, puissant houblonnage résineux Non Trouble Assez faible Assez épaisse Longue Conditionnée le 21 février 2017. L'attaque démarre sur un Double IPA de facture assez classique, mais on distingue rapidement une morsure âcre et citrique qui évoque clairement les groseilles à maquereaux. Corps moyennement sucré et alcoolisé, sur les malts clairs et un puissant houblonnage amérisant et résineux, avec du citron, du pamplemousse rose et toujours les groseilles à maquereaux. Rétro-olfaction sur les zestes de citron vert   Brassin collaboratif avec Dugges Bryggeri (SE)       05/2017 -       houblons Vic Secret, Centennial, Simcoe, Citra et Chinook, extrait CO2 de houblon Pilgrim, malt Golden Promise, dextrose, levure BRY 97   2017  
* * VICARDIN De 'Proef' Brouwerij 7 Spécialité Belgique   8 03/03/2007 Zythos Bier Festival 2007 (Saint-Nicolas, BE) 33cl, capsulée   Vieil or Beige, assez fine, peu abondante Nez dominé par le malt viennois   Voile colloïdal Absence Moyenne Moyenne Cette bière provient d'un mélange de Vicaris Tripel et de Gueuze Girardin. Il s'agit d'un nouveau style de bière : Triple-Gueuze. En bouche, nous avons une ale triple flamande dominée par le malt viennois et le pain frais. Finale sur la levure et une pointe d'acidité évoquant le bois pourri       Dilewyns (Grembergen, BE)     -           2007 2011 Transfert de la production en 2011 à la Brouwerij Dilewyns (Dendermonde, BE)
* * VICARIS GENERAAL De 'Proef' Brouwerij 8,8 Ale Brune Belgique   8 19/10/2006   33cl, capsulée   Entre brun foncé et noir Beige foncé-jaune, bulles fines à moyennes, abondante et stable Nez sur le café et le beurre rance Oui Limpide Faible Moyenne Assez longue Ale belge foncée et sèche sur le caramel et la réglisse. Finale plus torréfiée sur le café       Dilewyns (Grembergen, BE)     -           2005 2011 Transfert de la production en 2011 à la Brouwerij Dilewyns (Dendermonde, BE)
* * VICARIS Kerst 2010 De 'Proef' Brouwerij 10 Spécialité Belgique   8,3 20/02/2013   33cl, steinie, capsulée 2 ans Brun foncé-acajou Beige foncé, bulles moyennes, abondante Nez aigre-doux et légèrement vineux Oui Limpide Absence Assez épaisse Assez longue Embouteillée le 26 octobre 2010. Le corps est légèrement sucré et boisé, d'une densité moyenne, sur le caramel. L'alcool passe inaperçu. Un peu de grains torréfiés et d'amertume en arrière-plan. Lorsque la bière se réchauffe, on trouve également des notes de pruneaux       Dilewyns (Grembergen, BE)   26/10/2013 -           2009 2010 Transfert de la production en 2011 à la Brouwerij Dilewyns (Dendermonde, BE) sous la dénomination VICARIS Winter
* * VICARIS TRIPEL De 'Proef' Brouwerij 8,5 Blonde Forte Belgique   8 28/12/2005   33cl, capsulée   Blond clair Un cm, blanc cassé, grosses bulles Nez sec de malt biscuité Oui Voile colloïdal Quasi-inexistence Moyenne Moyenne Ale blonde piquante en bouche (saturation en CO2), sèche et maltée (malt biscuité). Finale astringente un rien poussiéreuse       Dilewyns (Grembergen, BE)     -           2005 2011 Transfert de la production en 2011 à la Brouwerij Dilewyns (Dendermonde, BE)
*   VICHTENAAR Verhaeghe-Vichte 5,1 Rouge Belgique   8,5 Entre 07/1999 et 07/2000                                     -              
  * VICHTENAAR Flemish Ale Verhaeghe-Vichte 5,1 Rouge Belgique   8,5 15/06/2005   33cl, capsulée   Brun foncé-acajou Beige-jaune, assez fine, abondante et stable Nez aigre-doux, crémeux Non Limpide Moyenne Moyenne Longue Attaque acidulée et rafraichissante. Corps parfaitement équilibré au caractère aigre-doux. Finale vineuse, longue en bouche, avec des notes de tanins et de bois pourri             -              
* * VICTORIA BITTER Carlton & United Breweries 4,9 Bitter Australie   8 21/08/2002   375ml, canette   Blond moyen Beige, grosses bulles, développement moyen Juste un peu de fruité et d'amande douce Non Voile colloïdal Moyenne, à grosses bulles Faible Moyenne Une bière légère, au goût net, offrant juste un peu d'amertume et d'agrumes en finale             -              
*   VICTORIA Malaga Cerveza Pilsener Damm 4,5 Pils Espagne   6,5 26/12/2004                                     -              
* * VICTORY AT SEA Porter With Coffee & Vanilla Ballast Point Brewing Company 10 Porter USA   8,5 12/04/2017   12 fluid ounces, capsulée 2 ans Noire Absence Plein nez sur le malt Carafa Oui Limpide Absence Assez épaisse Longue Embouteillée le 30 décembre 2014. Très fluide pour le degré d'alcool, avec une âcreté importante et beaucoup de malt Carafa, sans sucrosité excessive. Forte amertume en finale, avec un retour sur l'âcreté           30/12/2015 -   60   avoine, café, vanille   2007  
* * VICTORY HOP DEVIL IPA 1516 Brewing Company - India Pale Ale Autriche   9,1 12/08/2015 Dégustée à la brasserie (Vienne, AT) 25cl, pression   Ambrée claire-orange Cinq cm, beige, bulles fines à moyennes qui collent aux parois du verre Cônes de houblon frais Non Trouble Absence Moyenne Très longue Attaque acidulée et levurée, sur le malt Caramunich. Puis, les cônes de houblon frais s'emparent du produit, avec des saveurs végétales, huileuses, résineuses et amères. On a également des agrumes, en particulier du pamplemousse jaune qui apporte un peu d'âpreté en finale             -              
* * VICTORY LAGER Victory Brewing Company 4,8 Pils USA   8 18/08/2009 Beer Gardens de Battery Park (New-York, US) 12 fluid ounces, pression   Blond clair Beige, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière Nez léger, très frais Non Limpide Absence Faible Courte Beaucoup de fraîcheur dans cette lager sèche et désaltérante merveilleuse en été. Aucune amertume mais il s'agit pourtant d'un coupe-soif imparable             -              
* * VICUS Tripel Anders 8 Blonde Forte Belgique   8 01/09/2016   33cl, steinie, capsulée   Blonde dorée Beige, abondante, assez fines bulles de bonne tenue Malt Crystal, pêche blanche, notes d'agrumes confits Léger Limpide, avec des grains de levure en suspension Moyenne Assez épaisse Assez longue Une Belgian Tripel assez sucrée qui présente pourtant une densité en bouche plutôt faible pour le style. Présence d'esters supérieurs de fruits à chair blanche et d'une amertume modérée       Vicus Genotschap (Meerhout, BE)   14/01/2017 -           2014  
* * VÍDEŇSKÝ ČERVENÝ LEŽÁK Pivovarský Dvůr Chýně 4 Spécialité République Tchèque   8 05/05/2009   150cl, bouteille en PET, capsule à vis   Ambrée-caramel Beige foncé, grosses bulles qui retombent rapidement Caramel liquide, moût de bière, notes beurrées et oxydées Non Limpide Faible Faible Assez longue Globalement sèche et aqueuse, il s'agit d'une bière fraîche peu fermentée et peu alcoolisée, dominée par le caramel et un goût légèrement fruité de cerises trop mûres. Un peu de cannelle également avant une finale toujours sur le caramel mais qui présente aussi une agréable amertume Franck Fiorucci           -              
* * VIDOURLATOR Bière de Terroir Grand cru 2012 au malt local Brasserie des Garrigues 7,6 Spécialité France   8,3 11/08/2013   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé Beige, fines bulles, abondante et stable Nez boisé, épicé et levuré Oui Trouble Assez forte, à fines bulles Moyenne Très longue Une drôle de bière qui se partage entre de fortes saveurs épicées (noix de muscade, poivre, menthe, sauge et romarin) et un puissant houblonnage. En arrière-plan, on observe du caramel et de la levure           03/2014 -   60   malt d'orge gardois   2012  
* * VIE DE CHÂTEAU (LA) Le Grimoire 7 Spécialité Canada   7,5 22/10/2011 Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR) 66cl, capsulée   Ambrée claire   Nez à la fois sucré, acidulé et caramélisé avec une pointe de sirop d'érable   Limpide Assez faible Moyenne Assez longue Le produit évoque du caramel liquide légèrement brûlé avec quelques notes de café en finale             -       rhum brun      
* * VIE NOCTURNE (LA) Les Bières du Crépuscule 8,5 Ale Brune France   8,6 15/04/2017 Lyon Bière Festival (Lyon, FR) 33cl, capsulée, long neck   Brun moyen Beige, fines bulles, peu développée Noix, noisette, alcool, caramel légèrement brûlé   Limpide Faible Epaisse Longue Profil caramélisé et malté, avec beaucoup de matière. On y trouve de la noix, du solvant et une pointe de fruits secs, l'ensemble évoquant ainsi un Barley Wine dans une version légèrement torréfiée. Finale plus crémeuse avec du cacao et un retour sur la noix             - 50 20       2017  
* * VIEILLE BLANCHE DE COMINES (LA) Van Eecke 5 Blanche Belgique   7,5 30/06/2003   33cl, capsulée   Blond clair Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez neutre avec une touche de fromage Oui Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Une blanche belge peu épicée et légèrement sucrée. La levure apporte des notes de fromage en finale. Un produit pas vraiment désaltérant       Brussin (Comines, BE)     -              
*   VIEILLE BON-SECOURS Ambrée (LA) Caulier 8,5 Ale Ambrée Belgique   7 Entre 07/1995 et 07/1999                                     S           1996 Nouvelle dénomination : BON SECOURS Ambrée
*   VIEILLE BON-SECOURS Blonde (LA) Caulier 7,5 Ale Blonde Belgique   9 Avant 02/1995                                     S           1995 Nouvelle dénomination : BON SECOURS Blonde
*   VIEILLE BON-SECOURS Brune (LA) Caulier 8 Ale Brune Belgique   8 Entre 07/1995 et 07/1999                                     S           1996 Nouvelle dénomination : BON SECOURS Brune
* * VIEILLE BRUNE (La) Brasseurs du Monde 6,5 Flemish Brown Canada   8,5 14/09/2014 Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR) 33cl, capsulée   Brun moyen-acajou Trois cm, beige foncé-jaune, fines bulles ,stable Nez boisé, aigre-doux, sur le pomme Granny Smith et le caramel brûlé Oui Limpide Moyenne Assez épaisse Longue Embouteillée le 31 janvier 2013. Attaque aigre-douce, avec un peu trop de dextrines, sur le caramel légèrement brûlé. On a un peu de jus de pomme acidulé et quelques notes de moka             -           2013  
* * VIEILLE BRUNE Bière noire mûrie en barrique de chêne Millésime 2012 Brasserie Thiriez 5,8 Spécialité France   6 02/11/2013   75cl, capsulée, staniole dorée   Brun très foncé, presque noire Un cm, brun foncé, assez fines bulles Nez bouchonné et savonneux Oui Limpide Moyenne Faible Assez longue On retrouve en bouche les mêmes impressions qu'au nez, à savoir un produit bouchonné (renfermé) et savonneux. Le corps est aigrelet et aqueux, avec quelques notes torréfiées en arrière-plan   Bouteille n° 0466. Brassée en juin 2012 et mûrie trois mois en fûts de chêne. Mise en bouteille le 20 octobre 2012       Lot 321 (12/2015) -           2007  
*   VIEILLE CUVÉE D'AMBLY Brasserie d'Ambly 6,5 Spécialité Belgique   7,5 15/11/1997 24 Heures de la Bière Spéciale Belge 1997 (Anvers, BE)                                   -           1997  
*   VIEILLE DES ESTINNES Dupont 7,5 Saison Belgique   8,5 01/02/1995   75cl, bouchonnée et capsulée   Blonde Blanche, abondante   Oui Trouble Très faible             Wanderpepen (BE)     -           1987
* * VIEILLE MULE (LA) La Vieille Mule 5,5 Porter France   7,9 14/05/2014   33cl, capsulée, long neck   Brun foncé-acajou Beige foncé, crémeuse, abondante et stable Dextrines, malt foncé, un peu de cacao Oui Limpide Moyenne Assez épaisse Assez longue Un Porter soyeux au corps ample dominé par les dextrines, les malts foncés et une pointe de grains torréfiés. Absence d'amertume           L5 (01/04/2015) -     * houblons Hersbrucker et Styrian Golding   2013  
*   Vieille Provision SAISON DUPONT Dupont 6,5 Saison Belgique   8,5 Avant 02/1995                                     -              
  * Vieille Provision SAISON DUPONT Dupont 6,5 Saison Belgique   8,5 09/06/2001   75cl, bouchon à muselière   Blond-jaune, rendue opaque par la levure Blanc cassé, fine, persistante, colle au verre Délicieuse odeur de houblon et de produits laitiers Oui Trouble       Ale ambrée, âpre et levurée, avec un beau caractère terreux en provenance de la levure. Très réussie, avec une bonne amertume qui taquine durablement le palais dans le fini             -              
*   VIEILLE SALME (LA) Achouffe 8,3 Spécialité Belgique   8,5 Entre 02/1995 et 07/1995                               Detrembleur & Fils     -           1988  
* * VIEILLE SALME Edition de l'An 2000 (LA) Achouffe 8,3 Spécialité Belgique   8 05/05/2001   33cl, capsulée   Blonde dorée Blanche, grosses bulles qui retombent rapidement en crépitant Cidre, jus de pomme frais Oui Limpide       Contrairement à ce que l'odeur laissait entrevoir, on a une ale blonde ronde en bouche et plutôt sucrée, bien maltée. Un peu de bonbon acidulé dans le fini       Detrembleur & Fils     -           2000 2000
* * VIEILLE TOUR Bière Blonde Brasserie Artisanale de la Divatte 6,5 Ale Blonde France   8,5 14/07/2010   33cl, capsulée, long neck   Blond clair, aspect laiteux Trois cm, blanche, bulles fines à moyennes Nez frais et acidulé sur les fleurs de sureau Oui Trouble Moyenne Faible à moyenne Assez longue Une ale blonde légère et surette, particulièrement désaltérante. Les fleurs de sureau se détachent distinctement et apportent leur acidité caractéristique. Finale plus sèche et levurée             -       miel, fleurs de sureau      
* * VIEILLE TOUR Bière Brune Brasserie Artisanale de la Divatte 8 Ale Brune France   8,2 04/10/2010   33cl, capsulée, long neck   Brun foncé-rouge Cinq cm, beige foncé, bulles fines à moyennes Nez aigrelet sur le cacao et l'alcool Oui Limpide Moyenne Moyenne à épaisse Assez longue Une ale brune au corps aigre-doux assez léger malgré un fort degré alcoolique. L'ensemble est moelleux, vineux, avec des notes d'alcool et de chocolat           Lot 01 (08/2011) -              
* * VIEILLE VILLERS Huyghe 7 Abbaye Belgique   8 28/02/2001   33cl, capsulée   Brun foncé, presque opaque Brun clair, fine, abondante, retombe en crépitant Amande et alcool Oui Trouble       L'attaque est douce, avec une belle rondeur maltée (malts torréfiés). Le corps dégage de l'acidité ainsi que des notes chaudes d'alcool. Un peu de nougat dans le fini. Une bière qui donne l'impression d'être plus alcoolisée que ce qui est indiqué             -         Anciennement brassée par Villers (Liezele, BE) 1999  
*   VIEILLE VILLERS Vieille Villers - Spécialité Belgique   7 Avant 02/1995       Brun foncé Absence Nez acide Oui Trouble Absence                   -             1992 Reprise de la production par Villers (Liezele, BE)
*   VIEUX BRUGES (Blanche) Van Honsebrouck 4,5 Blanche Belgique   8,5 Entre 02/1995 et 07/1995                             VLAAMSCH WIT       -           1993  
* * VIEUX BRUGES (Framboise) Van Honsebrouck 4,5 Framboise Belgique   8 07/08/2003   37.5cl, bouchon à muselière 4 ans Ambrée-rouge Beige, fine, peu développée Nez puissant sur le sirop de framboise Oui Limpide Faible Forte Moyenne A la fois acide et sucré, le corps est fruité sur la framboise et offre également quelques notes de bois pourri. Un peu de madérisation en finale     St LOUIS Framboise       -           1987  
*   VIEUX BRUGES (Gueuze) Van Honsebrouck 5 Gueuze Belgique   8,5 Entre 02/1995 et 07/1995                             St LOUIS Gueuze       -           1975  
*   VIEUX BRUGES (Kriek) Van Honsebrouck 4,5 Kriek Belgique   8 Entre 02/1995 et 07/1995                             St LOUIS Kriek       -           1975  
* * VIEUX BRUGES (Pêche) Van Honsebrouck 2,6 Lambic fruité Belgique   7 01/07/2001   25cl, capsulée   Ambrée foncée Brun clair à très grosses bulles qui retombent rapidement Nez sur la pêche et les céréales (froment) Non Limpide Très faible effervescence à grosses bulles     Attaque puissante, acide, qui pique au palais. Les arômes de pêche sont évidents. Pourtant, la présence de sucre en grande quantité se fait rapidement sentir, jusqu'à l'écoeurement. Fini très sucré, avec des notes citriques     St LOUIS Pêche-Lambic       -       pêche      
*   VIEUX BRUGES BLANCHE Bière Blanche Brunehaut 5 Blanche Belgique   8 01/09/2005   75cl, bouchon à muselière                           Difcom (Villeneuve d'Ascq, FR)     -     *        
*   VIEUX BRUXELLES Gueuze Van Honsebrouck 5 Gueuze Belgique   4 Avant 02/1995                             St LOUIS Gueuze Aldi     -           1989  
* * VIEUX BRUXELLES Kriek Van Honsebrouck 4 Kriek Belgique   7,5 16/07/2006   25cl, capsulée   Rouge foncé Beige à reflets rouge, bulles moyennes, un cm Nez sucré sur le sirop de cerise Non Limpide Forte Forte Assez longue Du jus de cerise, ni plus, ni moins. Pas désagréable, mais aucune trace de bière à l'horizon et, en particulier, aucun caractéristique gustative du lambic             -       15% de cerises      
*   VIEUX FOUDRE Faro Vander Linden 2,5 Faro Belgique   5 Avant 02/1995                                     -           1994 1998
* * VIEUX LILLE Ambrée Brasserie de St-Amand 7 Ale Ambrée France   7,5 09/04/2003   75cl, bouchon à muselière   Ambrée foncée-caramel Beige foncé, bulles moyennes, assez abondante Agréable nez malté, avec un peu d'alcool et de sucre Oui, floconneux Trouble Moyenne Moyenne Assez courte Ale ambrée maltée et caramélisée, à la texture soyeuse et à la finale offrant une sécheresse épicée             -       cannelle, réglisse, noix de muscade   2002  
* * VIEUX LILLE Triple Brasserie des Sources 8,5 Blonde Forte France   6,5 03/11/2013   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Beige, crémeuse, abondante et stable Nez lourd, sucré et alcoolisé, sur les malts clairs Oui Limpide Très forte Moyenne Moyenne Une bière blonde à dominante maltée qui présente un corps beaucoup trop sucré et alcoolisé. Aucune amertume pour équilibrer l'ensemble. Quelques notes métalliques en arrière-plan           L734/10/01 (31/07/2014) -              
* * VIEUX LYON La Capsule Lyonnaise 5 Porter France   8,3 05/05/2015   33cl, capsulée, long neck   Brun très foncé, presque noire Quatre cm, brun clair, assez fines bulles de tenue moyenne Grains torréfiés, café, un peu de chocolat noir Oui Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Un Porter avec un goût puissant et évident de tabac à pipe. En bouche, on a effectivement l'impression de mâcher du tabac. Corps mi-sec, sur les grains touraillés et acidulés ainsi qu'un peu de caramel et de croûte de pain           0004 (09/03/2016) -       houblon East Kent Golding   2015  
*   VIEUX TEMPS Interbrew 5 Spéciale Belge Belgique   8 Avant 02/1995                                 Interbrew   -           1990  
* * VIEUX TUYÉ Bière fumée La Rouget de Lisle 6 Spécialité France   8 20/01/2007   75cl, bouchon à muselière   Ambrée-rouge Beige, bulles moyennes, peu abondante Nez sucré sur la confiture de prune Oui Trouble Moyenne Moyenne Moyenne Ale ambrée au corps plein et sucré sur la confiture de prune et le pruneau. Les notes fumées, très discrètes, apparaissent en finale             S           2003  
*   VIKING Premium Gold Viking Brewery 5,6 Pils Islande   7,5 01/07/1999                                     -              
*   VIKING Sterkur Viking Brewery 7 Strong Lager Islande   7,5 01/07/1999                                     -              
*   VIKING WOLF Rousse Chant du loup (Patrick Expert) 8 Ale Ambrée France   7 Entre 07/1995 et 07/1999                                     -           1990  
* * VIKINGEN Export Lager Oettinger Brauerei 4,5 Pils Allemagne   7,8 19/08/2010   33cl, canette   Blond clair Un cm, blanc cassé, bulles moyennes   Non Limpide Assez faible Faible Courte Une lager plutôt sèche, au corps neutre et monotone sur les malts blonds. Absence d'amertume       San Geminiano Italia (Campogalliano, IT)     -              
* * VIKKING Boelens 8,5 Blonde Forte Belgique   8,1 24/03/2013   33cl, capsulée   Blond moyen-cuivrée Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable Jus d'orange, alcool, levure et quinine Oui Limpide Très forte Assez épaisse Longue Une ale blonde forte à la fois sucrée, acidulée et amère. On y trouve du malt légèrement biscuité, du citron, du jus d'orange et de la quinine. L'amertume est surtout perceptible en finale           1865 (11/2013) -           2010  
* * VIKTOR Pilsener Export Martens 4 Pils Belgique Italie 7,5 13/04/2014   66cl, bouchon à vis, bouteille en PET 2 ans Blond moyen-cuivrée Un cm, beige, bulles moyennes Caramel sec, pointe d'orgeat Non Limpide Assez forte Faible Courte Une Pale Lager assez moelleuse et un rien caramélisée. Le corps est sec, sans aucune amertume       Atlante (Casalecchio di Reno, IT)   L1 138 06:09 (16/02/2013) -              
* * VIKTOR Pilsener Export Pivovarna Union 4 Pils Slovénie Italie 7,8 10/08/2012   33cl, canette   Blond clair Deux cm, blanche, fines bulles Nez léger, un rien citrique, avec une pointe de céréales Non Limpide Moyenne, à grosses bulles Faible Courte Une lager aqueuse au corps très léger, sans aucune amertume. Manque de caractère mais absence de défaut. Pas trop mal pour se désaltérer       Atlante (Casalecchio di Reno, IT)   040512 10:10 (04/05/2013) -              
* * VILLÉE Le Plaisir Fou à l'Eau de Villée Silly 5,9 Spécialité Belgique   7 21/07/2011   33cl, capsulée, long neck   Blond clair, aspect laiteux Un cm, beige, bulles moyennes Jus de citron, levure, froment Non Trouble Faible Moyenne Longue La base de cette bière est une blanche assez légère dans laquelle on a ajouté de l'Eau de Villée. Le résultat évoque trop la citronnelle       Distillerie de Biercée (Ragnies, BE)   VI0106 (15/06/2012) -       Eau de Villée   2011  
* * VILLERS Oud Vieille Huyghe 7 Abbaye Belgique   8 15/10/2007   33cl, capsulée   Brun foncé-acajou Quatre cm, brun foncé, bulles moyennes Nez aigre-doux sur le caramel Oui Limpide Forte Moyenne à épaisse Assez longue Une abbaye double au corps aigre-doux dominé par le caramel. L'attaque acidulée et vineuse évolue vers plus de caramel et d'alcool             -              
* * VILLERS Trippel Triple Bière de l'Abbaye Huyghe 8,5 Abbaye Belgique   8,5 29/01/2002   33cl, capsulée   Blond foncé Beau chapeau blanc cassé constitué de bulles de taille moyenne Nez frais sur la levure et le jus d'ananas Oui Voile colloïdal Moyenne, à fines bulles Moyenne Moyenne Ale blonde maltée et alcoolisée. La levure y est particulièrement présente et apporte un caractère lactique et la sécheresse nécessaire pour équilibrer l'ensemble. Le fini est plus doux, presque mielleux, avec une pointe d'ananas et de pêche             -           1999  
* * VIN D'ORGE BARLEY WINE Pit Caribou 9,8 Barley Wine Canada   9,2 12/09/2014 Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR) 66cl, capsulée, long neck, bouteille blanche   Ambrée claire Un cm, beige, assez fines bulles Le malt fumé et le houblon Nelson Sauvin ne se mélangent pas agréablement Non Limpide Absence Epaisse Longue Comme pour l'odeur, le goût en bouche étonne et détonne. L'orge fumée apporte principalement des saveurs médicinales qui culminent en rétro-olfaction. Le houblon Nelson Sauvin fournit des notes douceâtres de raisins blancs. Evolution vers plus d'acidité et de fruité, sur le pamplemousse jaune. En finale, les saveurs phénoliques, boisées et délicatement fumées s'imposent. Complexe et intéressant   Série Etoile du Brasseur         -   90   houblon Nelson Sauvin, orge fumée au bois de cerisier   2014  
* * VINKENIER (Brassin test) Eutropius 4,5 Ale Blonde Belgique   7,6 11/02/2014   33cl, steinie, capsulée 3 ans Blond très clair Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence Nez citrique et aqueux Oui Limpide Forte Faible Assez courte La version à 4.5% alc. vol. est un brassin test réalisé par la toute nouvelle brasserie. Les brassins suivants de la Vinkenier titrent à 10.8% alc. vol. Il s'agit d'une ale blonde aqueuse, pétillante et citrique qui présente de légères traces d'infection. Absence d'amertume             -           2011 2011
* * VIOLANTE Maximus 6 Ale Blonde Pays-Bas   8,3 26/11/2015   33cl, capsulée   Blond moyen Deux cm, beige, bulles moyennes qui retombent assez rapidement Malt Crystal, alcool et zestes d'orange Oui Limpide Absence Assez épaisse Assez longue Une ale blonde plutôt sucrée et maltée, avec une dominante de malt Crystal. Les épices sont présentes mais se fondent dans l'ensemble, avec de la coriandre et des écorces d'orange. En finale, l'amertume parvient à mettre tout le monde d'accord           27/01/2016 - 22 21   coriandre, écorces d'orange   2014  
* * VIOLETTE DU MONT BLANC Brasserie Distillerie du Mont Blanc 4,7 Spécialité France   6 16/03/2005   33cl, capsulée, verre transparent   Blonde légèrement cuivrée Beige, bulles moyennes, abondante Nez sucré sur le cassis et la chlorophylle Non Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Pils sucrée au goût puissant sur le cassis. Finale plus sèche sur la chlorophylle (chewing-gum). Trop sucrée… et puis, on se demande où est la bière!             -       jus d'airelle, arôme violette      
  * VIOLETTE DU MONT BLANC Brasserie Distillerie du Mont Blanc 4,7 Spécialité France   7,5 04/02/2006   33cl, capsulée, verre transparent   Blond moyen Blanc cassé, grosses bulles qui retombent en crépitant Nez sucré sur le cassis et les baies d'arbousier Léger Limpide Forte Assez forte Assez longue L'attaque est très sucrée et évoque le cassis. Le corps évolue vers le bonbon à la violette             -       jus d'airelle, arôme violette      
* * VIRÉE À PORQUEROLLES IPA La Bière des Îles d'Or 5,6 India Pale Ale France   7,2 10/03/2016   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé Un cm, beige, fines bulles Malt Caramunich, notes savonneuses Oui Trouble Quasi-absence Moyenne Assez longue Corps gélatineux sur le malt Caramunich et les céréales mouillées. L'amertume est perceptible surtout en finale Julien Bourguignon         B116 (19/08/2018) -           2016  
* * VIRMALISED India Pale Ale Põhjala 6,5 India Pale Ale Estonie   9,2 07/07/2016 Les Berthom (Grenoble, FR) 33cl, capsulée, long neck   Blond foncé-cuivrée Cinq cm, beige, assez fines bulles Ananas, mangue Oui Limpide Faible Moyenne Longue Une claque fruitée à l'attaque, sur les fruits exotiques, en particulier la mangue et l'ananas. Le produit gagne progressivement en équilibre, avec un houblonnage herbacé et résineux sur un fond de malt Caramunich. Enfin, l'amertume s'impose tranquillement en finale, avec de l'orange confite           221 (13/10/2016) 1062   50   houblons Magnum, Amarillo, Centennial et Citra, malts Pale, Cara Pale et Crystal 150   2014  
* * VIRU Premium Estonian Beer A. Le Coq 5 Pils Estonie   8,1 27/06/2011   30cl, capsulée, bouteille octogonale   Blonde dorée Un cm, beige, bulles moyennes Absence Non Limpide Faible Faible Courte Une lager blonde au corps parfaitement sec et net, très désaltérant malgré l'absence d'amertume           27/04/2011 -              
* * VIS IPA - Italian Pale Ale Vis Beer 5,5 Pale Ale Italie   5 08/03/2014   33cl, capsulée, staniole noire   Blond moyen-orange Un demi-cm, beige, bulles moyennes Nez effervescent sur la paille sèche Oui Limpide Assez forte, à très fines bulles Faible Courte Un produit plat et désagréable qui donne l'impression de boire un mélange d'eau et de paille. Aucune trace du houblonnage           L07 (12/2013) -           2012  
* * VISION DIONYSIAQUE Brasserie de Bastogne 11 Barley Wine Belgique   8,8 08/06/2015   33cl, capsulée, long neck   Brun moyen-acajou Deux cm, beige foncé, fines bulles Nez relativement léger, notes de moka Oui Limpide Faible, à fines bulles Assez épaisse Longue Brassée en décembre 2013. Un Barley Wine moelleux, assez amer, sur le toffee. L'alcool est bien présent. Un peu de fruits secs en finale       Beryllium Erbium Brewery (La Louvière, BE)   01/2016 24   100       2014  
* * VISWIJF De Graal 8 Blonde Forte Belgique   8,4 26/04/2014 Zythos Bier Festival 2014 (Louvain, BE) 33cl, steinie, capsulée   Cuivrée Blanc cassé, assez fines bulles, abondante et stable Nez sec, légèrement biscuité, houblonnage herbacé   Limpide Moyenne Moyenne Longue Une bière blonde assez sèche, avec un houblonnage à la fois amérisant et herbacé. Evolution vers quelques notes poivrées et du malt Munich. L'amertume s'installe progressivement en finale       Hobbybrouwerij Vissenberg (Ranst, BE)     -           2013  
* * VITAL SPARK Fyne Ales 4,4 Mild Ale Royaume-Uni   9,1 23/10/2011 Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR) 50cl, capsulée   Brun moyen-acajou Deux cm, beige foncé, bulles moyennes Caramel et houblonnage aromatique sur les agrumes   Limpide Quasi-absence, à fines bulles qui remontent lentement Moyenne Très longue Une Mild Ale sur le caramel, le toffee et un houblonnage amérisant et poussiéreux sur la gentiane             -              
* * VITUS Spezialbier Silly 8 Ale Brune Belgique   8,5 11/01/2004   25cl, capsulée 7 ans Brun-acajou Beige foncé, bulles moyennes, abondance moyenne Nez malté, caramélisé, sucré et fortement alcoolisé Oui Voile colloïdal Moyenne Epaisse Assez longue Ale brune chaude et alcoolisée en bouche, au corps rond et épais de cacao et de chocolat, parfaitement en équilibre avec une finale plus sèche. Vieillissement parfait, belle madérisation, aucun défaut       Gentix (St. Vith, BE)     -           1991
* * VIVALA Bière Blonde d'Alsace Sainte Crucienne 5,4 Ale Blonde France   5 04/03/2015   33cl, capsulée, long neck   Blonde dorée Beige, fines bulles, abondante Malt Crystal et Munich, notes de mercaptan Oui Limpide Forte Moyenne Assez longue Ce brassin présente un problème car le produit est dominé par de fortes saveurs de céréales mouillées et de mercaptan. On ne distingue pas le houblonnage           30/03/2016 -           2013  
* * VIVAT Bière Blonde Brasserie Historique de l'Abbaye du Cateau 6,5 Garde France   8 07/06/2006   33cl, capsulée   Blonde dorée Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez sur la noisette et le Petit Beurre Non Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Ale blonde sèche et aromatique dominée par le malt biscuité. Le goût est frais, légèrement piquant au palais, évoquant la noisette et le café viennois. Bel exemple de bière de garde pur malt             -           2004  
* * VIVAT Bio Brasserie Historique de l'Abbaye du Cateau 6 Ale Blonde France   8,2 18/10/2013   75cl, bouchon à muselière   Blond clair Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes qui collent aux parois du verre Nez aqueux et aigrelet sur les céréales crues et de la levure Non Trouble Assez forte, à fines bulles Faible Moyenne Une ale blonde aigrelette et levurée au corps sec et pétillant. Evolution vers des saveurs citriques de céréales crues. Légère astringence en finale           L056/28/11/12 (31/05/2014) -     *     2010  
* * VIVAT FUSION Wild Craft Beer Brasserie Historique de l'Abbaye du Cateau 6,5 Garde France   6 01/10/2016   75cl, bouchon à muselière   Blond moyen Un cm, beige, assez fines bulles Céréales mouillées et formol Non Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Du malt fumé, de l'éther et un fond légèrement sucré de malts clairs. Le résultat n'est pas harmonieux mais s'accorde néanmoins bien avec un plat de charcuterie           L129/01/10/15 (30/04/2017) -           2015 2015
* * VIVAT La bière au naturel Brasserie Historique de l'Abbaye du Cateau 6,5 Garde France   8 23/01/2007   33cl, capsulée   Blond moyen Blanc cassé, bulles moyennes, très abondante Nez biscuité sur le toffee Oui Voile colloïdal Moyenne Moyenne Assez longue Véritable gushing à l'ouverture : la mousse remplit le verre entièrement. Une bière de garde sèche et maltée au corps de noisette. Finale plus biscuitée avec une belle astringence métallique et une agréable amertume             -           2004  
  * VIVAT La bière au naturel Brasserie du Cateau 6,5 Garde France   7,5 25/03/2012   75cl, bouchon à muselière   Blond moyen Deux cm, beige, bulles moyennes Beaucoup de levure et quelques notes biscuitées Léger Trouble Assez forte, fines bulles Moyenne Moyenne Une ale blonde sèche au corps neutre et fortement levuré. Absence d'amertume. Quelques notes de pain frais en finale           L02/02/12/10 (30/09/2012) -           2004  
* * VIVAT Printemps Brasserie Historique de l'Abbaye du Cateau 4,9 Ale Blonde France   7,8 24/04/2016 Lyon Bière Festival (Lyon, FR) 10cl, pression   Blonde dorée Blanc cassé, bulles de toutes les tailles, peu développée Légumes crus, pointe de froment Non Voile colloïdal Absence Faible Moyenne Une ale blonde très sèche en bouche. Domination du malt Pilsen et des légumes crus. En arrière-plan, on distingue une touche de froment et une amertume un rien métallique             -       houblons Amarillo, Mosaic et Sorachi Ace, froment   2014  
* * VIVAT Triple Brasserie Historique de l'Abbaye du Cateau 8,3 Blonde Forte France   8 31/05/2008   50cl, bouteille en grès, bouchon à muselière   Cuivrée Beige, assez fine, abondante et stable Nez moelleux, levuré, légèrement acidulé Non Limpide Forte Moyenne Moyenne Ale blonde sèche, pétillante en bouche, au corps malté et légèrement suret. Désaltérante, à mi-chemin entre bière de soif et de dégustation. Finale sèche, un peu caramélisée et métallique             -           2007  
  * VIVAT Triple Brasserie Historique de l'Abbaye du Cateau 8,3 Blonde Forte France   8 04/05/2011   50cl, bouteille en grès, bouchon à muselière   Blonde dorée Cinq cm, blanc cassé, grosses bulles qui collent aux parois du verre Nez sec sur les céréales, dont le froment   Voile colloïdal Moyenne Moyenne Moyenne Une bière assez légère en comparaison de son degré d'alcool. Le malt d'orge et le froment dominent tranquillement l'ensemble sur un fond légèrement sucré           L025/07/12/10 30/06/12 -       froment   2007  
* * VIVEN Blond De 'Proef' Brouwerij 6,1 Ale Blonde Belgique   7,8 19/02/2013   33cl, capsulée 2 ans Blond moyen Beige foncé, fines bulles, abondante et stable Nez de renfermé (odeur de cave) sur les malts clairs Oui Limpide Faible, à fines bulles qui remontent lentement Moyenne Moyenne Une ale blonde un rien sucrée qui présente des notes de beurre et des saveurs poussiéreuses qui sont des caractéristiques typiques d'une vieille bière. Un peu de noix en finale       Brouwerij van Viven (Sijsele, BE)   02/11/2011 -         Anciennement KAPEL VAN VIVEN Blond 2010  
* * VIVEN Imperial IPA De 'Proef' Brouwerij 8 India Pale Ale Belgique   8,8 11/06/2012   33cl, capsulée   Ambrée foncée Cinq cm, beige foncé, assez fines bulles qui collent aux parois du verre Nez poussiéreux avec une pointe d'orange et de caramel Oui Limpide Absence Moyenne Très longue Un Imperial IPA parfaitement équilibré entre les malts CaraMunich et CaraDark, une jolie amertume, un fond sucré légèrement biscuité, des notes poussiéreuses et un peu de raisins secs       Brouwerij van Viven (Sijsele, BE)   14/10/2012 -       houblons Simcoe et Tomahawk   2009  
* * VIVEN MASTER IPA De 'Proef' Brouwerij 7 India Pale Ale Belgique   8,8 06/05/2016   33cl, capsulée   Blonde dorée Cinq cm, beige, fines bulles, stable Houblonnage résineux et amérisant, agrumes confits Oui Voile colloïdal Assez forte Moyenne Longue Un India Pale Ale moelleux et parfaitement équilibré entre les malts biscuités ainsi qu'un houblonnage amérisant et fruité sur le citron et le pamplemousse. Finale amère et légèrement terreuse, évoquant une Saison       Brouwerij van Viven (Sijsele, BE)   05/03/2017 -   50       2015  
* * VIVEN Porter De 'Proef' Brouwerij 7 Porter Belgique   8,6 24/10/2012   33cl, capsulée 1 an Brun très foncé Deux cm, brun clair, bulles moyennes Nez épais sur le cacao Oui Limpide Moyenne Assez épaisse Longue L'attaque est épaisse, sur le cacao. Le corps est dense et recouvre entièrement le palais avec des saveurs de chocolat au lait. Un peu de malt fumé et d'amertume en arrière-plan       Brouwerij van Viven (Sijsele, BE)   11/02/2012 -           2009  
* * VIXNU Imperial IPA Cervejaria Colorado 9,5 India Pale Ale Brésil   8,5 14/09/2011   60cl, capsulée   Ambrée-caramel Beige, bulles fines à moyennes, quasi-absence Jus de pomme sucré, houblonnage aromatique sur les agrumes Non Limpide Faible Moyenne Longue Basé sur la recette de l'INDICA India Pale Ale, il s'agit d'un brassin test encore plus houblonné. La bière ne semble pas avoir été commercialisée avant mars 2012 et la bouteille n'avait pas d'étiquette. La bière est étonnante car à la fois sucrée et fortement estérifiée sur le jus de pomme et de poire. Présence de caramel en arrière-plan. Pour le reste, le houblonnage aromatique est bien présent, sans lourdeur, avec une bonne dose d'agrumes Offert par le brasseur           -           2012  
*   VLAAMSCH WIT = BLANCHE DES FLANDRES Van Honsebrouck 4,5 Blanche Belgique   7,5 01/07/2000                                     -           1992  
* * VLAAMSCHE LEEUW Blondje 700 Jaar Guldensporenslag Bios (Van Steenberge) 5,2 Ale Blonde Belgique   8 14/01/2003   33cl, capsulée   Blonde dorée Beige, bulles moyennes, très abondante Nez sec et levuré Oui Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Une ale blonde sèche sur le malt biscuité et une finale légèrement sucrée       De Brouwerij van Vlaanderen (BE)     -              
* * VLAAMSCHE LEEUW Donker 700 Jaar Guldensporenslag Bios (Van Steenberge) 7,5 Ale Brune Belgique   8 03/04/2004   33cl, capsulée   Ambrée-rouge Beige-jaune, bulles moyennes, très abondante Nez aigre-doux évoquant la Rodenbach Léger Voile colloïdal Forte Moyenne Assez longue Ale brune aigre-douce mélangeant un corps malté et sucré avec une composante aigrelette qui prend le dessus en finale. Proche d'une brune d'Audenarde       De Brouwerij van Vlaanderen (BE)     -              
* * VLAAMSCHE LEEUW Tripel 700 Jaar Guldensporenslag Bios (Van Steenberge) 8,5 Spécialité Belgique   8,5 08/09/2002   33cl, capsulée   Ambrée Bulles assez fines, de couleur beige. Développement moyen Douceur maltée (malt viennois) et lactique   Limpide Moyenne     Ale ambrée dominée par le malt biscuité. Finale surette qui équilibre bien l'ensemble       De Brouwerij van Vlaanderen (BE)     -              
* * VLAAMSE PRIMITIEF Wild Ale De 'Proef' Brouwerij 9 Spécialité Belgique   8,5 30/10/2002   75cl, bouchon à muselière   Blonde dorée Blanc cassé, bulles moyennes, abondante Nez houblonné, avec des agrumes et des notes d'éther Oui Voile colloïdal Moyenne Moyenne Longue Ale blonde désaltérante, à l'attaque aigrelette, au corps légèrement acidulé et à la finale offrant des notes d'éther ainsi qu'une jolie amertume             -           2000  
* * VLASBIER Bière de Lin Van Eecke 6,5 Ale Blonde Belgique   7,8 28/09/2010   33cl, capsulée   Blond moyen Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Malt biscuité, levure, écorces d'orange Oui Trouble, avec des grains de levure en suspension Moyenne Moyenne à épaisse Assez longue Une ale blonde mi-sèche, au corps levuré et gouleyant sur les écorces d'orange. La finale est trop fortement marquée par les écorces d'orange qui ne s'accordent pas vraiment avec une pointe d'amertume           Lot A (01/2012) S       graines de lin   2004  
* * VLASKAPELLE ‘t Brouwkot (Gulden Spoor) 5 Ale Brune Belgique   7,5 06/03/2010 Zythos Bier Festival 2010 (Saint-Nicolas, BE) 15cl, pression   Brun clair Deux cm, beige foncé-jaune, fines bulles qui collent aux parois du verre Nez levuré et sucré Non Limpide Faible Moyenne Assez courte Une ale brune sèche, version plus légère de la Manten. L'ensemble reste diffus, avec un corps moelleux qui dénote avec la sécheresse globale. Aucune amertume, juste une pointe de cacao             -           2010  
* * VLASKOP Gerstebier Strubbe 5,5 Spécialité Belgique   8,5 10/05/2003   25cl, capsulée   Blond clair, aspect laiteux Beige, crémeuse, abondante et stable Nez crémeux et poivré Abondant Trouble Moyenne Moyenne Moyenne Une ale blonde présentant l'acidité désaltérante typique des bières fromentacées. Le corps est vraiment crémeux et la finale est épicée (coriandre et écorces d'orange) et de nouveau acidulée             -       orge non maltée (40%)   1990  
* * VLAWA Grain d'Orge (Hombourg) 7,5 Ale Blonde Belgique   8,2 23/12/2013   33cl, steinie, capsulée   Blond moyen Blanc cassé, bulles de toutes les tailles, très abondante et stable Nez aigrelet évoquant les Brettanomyces Lambicus Oui Trouble Assez faible Moyenne Assez longue Une ale blonde un rien sucrée, dominée par les malts clairs et quelques saveurs de cidre brut. Les épices s'imposent progressivement, sans toutefois être trop envahissantes. On distingue principalement de la coriandre ainsi que de la réglisse qui reste en arrière-goût           05/2014 -           2012  
* * VLEES & BLOED De Molen 10,1 Stout Pays-Bas   9,2 05/02/2015   33cl, capsulée, long neck   Noire Un cm, brun foncé, fines bulles, stable Chocolat noir très épais, cacao gras Oui Opaque Faible Epaisse Très longue Embouteillée le 22 septembre 2014. Un Imperial Stout velouté, onctueux et moelleux, qui tapisse agréablement le palais. Corps complexe avec une dominante de chocolat noir et de cacao. On a également de la vanille, du piment, des grains torréfiés et du miel. Après quelques secondes, l'arrière-goût est essentiellement sur la torréfaction des grains et l'amertume associée           22/09/2015 24,4 369 91   houblon Apollo, malts Pils, Caramel, Chocolate, Roasted et Brown, avoine maltée, sel, miel et copeaux de bois de cèdre   2014  
* * VLETEREN ALT Deca 8 Spécialité Belgique   8,5 18/05/2001   25cl, capsulée   Brun foncé automnal Abondante et très fine (crémeuse), de couleur beige Nez boisé Abondant Trouble Faible     Attaque boisée (réglisse) et légèrement madérisée (porto). Corps plutôt neutre, assez levuré. Le fini est très sec. Une ale brune assez difficile à cerner             S           1991  
* * VLETEREN Bruin 8% Deca 8 Ale Brune Belgique   8,3 15/12/2015   33cl, capsulée   Brun moyen-acajou Deux cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre Vin rouge de Bordeaux       Assez épaisse Assez longue Une ale brune moelleuse et assez neutre, sur le caramel. Evolution vers un léger caractère vineux qui assèche le palais en finale Gaëtan Harter           -       miel   2013  
* * VLETEREN SUPER 8 Deca 8 Spécialité Belgique   7,5 01/08/2001   25cl, capsulée   Ambrée Blanche, fine et abondante Beaucoup de malt et de caramel Abondant Voile colloïdal Très forte Bonne rondeur Moyenne Ale ambrée pleine en bouche, à la fois douce et ronde mais également légèrement piquante au palais. Le goût est totalement dominé par le malt avec beaucoup de caramel et d'alcool. Le fini est plus sec, avec de légères notes torréfiées. Je donne une note de 8 sur 10 lors de l'ajout de la levure qui apporte de la complexité et un peu d'amande             S           1992  
* * VLIMEUSE Microbrasserie Saint-Arnould 6,2 Ale Ambrée Canada   8 17/10/2009 Mondial de la Bière 2009 (Strasbourg, FR) 341ml, capsulée   Cuivrée Beige, fines bulles, quasi-absence Céréales crues   Limpide Faible, à grosses bulles Moyenne Moyenne Céréales crues et cônes de houblon frais (chlorophylle) se mélangent pour fournir une bière naturelle et agréable. Finale bien sèche qui invite à déguster une seconde bière             -              
* * VO Version Originale Bière Blonde Brasserie d'Ancelle 5,8 Ale Blonde France   8 23/09/2013   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Quatre cm, beige, fines bulles, stable Nez crémeux sur les malts clairs Oui Voile colloïdal Très forte Faible à moyenne Moyenne Une ale blonde très simple, au corps soyeux dominé par les dextrines, le malt Pilsen et une pointe de malt Munich. Légère amertume en finale Yvan Rivierre         26/07/2014 -           2013  
* * VODKA Herbe à Bison La Rouget de Lisle 40 Alcool France   9 01/06/2013 Fête de la Bière de Tarare 2013 (Tarare, FR) 70cl, bouchonnée avec un sceau de cire brun clair   Jaune clair Absence Nez évident sur l'herbe aux bisons et le sirop d'orgeat Non Limpide Absence Moyenne Très longue Contrairement aux vodkas polonaises, celle-ci utilise uniquement du blé et pas de seigle qui apporte de l'amertume au produit. Le résultat est donc moelleux avec un incroyable goût de lait de coco et un peu de sirop d'orgeat Offert par le brasseur           -       herbe aux bisons (Hierochloe odorata)   2012  
* * VODKA Piquante La Rouget de Lisle 40 Alcool France   9 01/06/2013 Fête de la Bière de Tarare 2013 (Tarare, FR) 70cl, bouchonnée avec un sceau de cire jaune clair   Jaune foncé Absence Chartreuse jaune, verveine et gentiane Non Limpide Absence Moyenne Très longue Une vodka de blé au corps fruité et herbacé sur le gingembre, la citronnelle, la menthe glaciale, la gentiane et la verveine. Très réussi! Offert par le brasseur           -       gingembre, menthe piquante   2012  
* * VØDOÏ Bière aromatisée vodka herbe de bison Kronenbourg 5,9 Spécialité France   7,5 03/12/2006   33cl, capsulée, long neck, verre dépoli et sérigraphié   Blond moyen Un cm, blanc cassé, fine et stable Nez sur le jus de pamplemousse et le gin Non Trouble Moyenne Moyenne Moyenne Cocktail à base de bière blonde proposant un corps sucré sur le pamplemousse et l'orange. Notes chaudes d'alcool. Finale légèrement médicinale (gentiane). Pas mauvais mais on cherche la bière au milieu de tout ça!           074S04 (03/2006) -       arôme vodka herbe de bison, acide citrique, arôme orange, conservateur E224   2004
* * VOIE MALTÉE Ambrée'sanne (LA) La Voie Maltée 6,2 Ale Ambrée France   8,4 19/01/2013   75cl, capsulée   Ambrée foncée-orange Quatre cm, beige foncé, crémeuse Caramel, levure, un peu d'amande douce Oui Limpide Forte Moyenne Assez longue Une ale ambrée fluide et bien équilibrée entre le caramel, du pain légèrement toasté et une légère amertume qui parvient à s'installer en finale           20130902A (09/2013) -     *     2010  
* * VOIE MALTÉE Blanche Première Gelée (LA) La Voie Maltée 5,8 Weizenbier France   8,5 11/04/2013   75cl, capsulée   Blond moyen, aspect laiteux Beige, bulles moyennes, très abondante Nez sec de céréales et de levure Oui Trouble Assez forte Moyenne Assez longue L'attaque est sèche et naturelle avec un bon goût de céréales. Evolution vers des notes de craie ainsi que des saveurs de levure et de banane. Complété par une bonne effervescence et un fort picotement au palais, le produit est parfaitement désaltérant           20130702W (07/2013) -     *     2011  
* * VOIE MALTÉE Blonde (LA) La Voie Maltée 6,7 Ale Blonde France   8,5 11/09/2010   75cl, capsulée   Blond foncé Beige, fines bulles, abondante et stable Levure, alcool, malt, sucre Oui Voile colloïdal Moyenne Moyenne à épaisse Assez longue Certification Agriculture Biologique en cours par Qualité France. Ceci explique que le produit n'est pas classé en tant que bière biologique, malgré l'utilisation d'ingrédients biologiques. Il s'agit d'une ale blonde au corps plein, levuré, alcoolisé et légèrement sucré. L'ensemble est très naturel, sur la pâte à pain. Après quelques gorgées, une jolie amertume vient compléter l'ensemble           Lot 1 (02/2011) -           2010  
* * VOIE MALTÉE K'Stout (LA) La Voie Maltée 5,6 Stout France   8,7 12/10/2013   75cl, capsulée   Brun très foncé, presque noire Trois cm, beige foncé, assez fines bulles Chocolat noir, levure et houblonnage aromatique Oui Limpide Absence Moyenne Longue Un agréable stout soyeux sur le chocolat noir et quelques notes torréfiées. Le houblonnage est d'abord joliment aromatique, sur les agrumes, puis laisse une fine amertume en finale           20130201N (02/2014) -     *     2012  
* * VOIE MALTÉE Mère Noelle (LA) La Voie Maltée 6,3 Spécialité France   8,4 02/04/2014   75cl, capsulée   Brun moyen Un cm, beige, bulles moyennes Orange, fleurs de sureau Oui Limpide Faible, à fines bulles Moyenne Longue Une ale brune soyeuse avec un puissant houblonnage aromatique sur l'orange, les fleurs de sureau et la quinine. Il n'est pas facile d'obtenir une bière foncée et bien houblonnée. Celle-ci en est un bel exemple           20131002S (10/2014) -     *     2013  
* * VOIE MALTÉE Reine Claude (LA) La Voie Maltée 6,9 Ale Brune France   8,2 19/01/2015   75cl, capsulée   Brun clair Beige foncé, crémeuse, abondante et stable Caramel, levure, pain légèrement toasté Oui Limpide Forte, à fines bulles Moyenne Assez longue Une bière brune moelleuse, sucrée et légèrement alcoolisée. Dominante de caramel. La levure et les esters fruités font pencher l'ensemble vers le style Belgian Dubbel           20140501N (05/2015) -     *     2010  
* * VOIE MALTÉE Solstice d'Hiver (LA) La Voie Maltée 7 Ale Brune France   8 30/03/2015   75cl, capsulée   Brun moyen-acajou Beige foncé, crémeuse, abondante et stable Malt Caramunich, dextrines, levure Oui Limpide Moyenne, à fines bulles Moyenne Assez longue Une ale brune mi-sèche, un rien métallique, au corps doux-amer sur le caramel. La levure, bien présente, confère à l'ensemble des saveurs de pâte à pain           20141004S (10/2015) -     *     2014  
* * VOISINE Ale Blonde Locale Trois Dames 4,8 Kölsch Suisse   8,5 20/09/2009   33cl, capsulée   Blond clair Blanche, fine et abondante Nez sec sur les céréales crues Oui Limpide Forte Faible à moyenne Moyenne Une ale blonde sèche au goût net sur les céréales crues. Après une petite seconde, les houblons viennent taquiner le palais en apportant des notes aromatiques fleuries (pissenlit, gentiane). Simple et efficace! Guy Depré           -              
* * VOLCANE Ambrée d'Auvergne Brasserie Brivadoise 5,6 Ale Ambrée France   8,3 13/10/2016   75cl, capsulée   Ambrée claire-cuivrée Un cm, beige, bulles moyennes Céréales, pointe d'orgeat Oui Limpide Moyenne, à fines bulles Moyenne Assez longue Une ale ambrée à la fois légèrement sucrée et amère. Domination des céréales toastées avec une touche de caramel et d'orgeat. L'amertume s'impose en finale           3003 (07/2017) -           2016  
* * VOLCANE La Bête Rousse Brasserie Brivadoise 6,5 Ale Ambrée France   7 23/11/2016   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé-orange Un cm, beige, bulles moyennes Caramel, sirop de poire Oui Trouble Moyenne Assez épaisse Assez longue Attaque assez sucrée et fruitée, sur la poire au caramel. Le corps s'assèche un peu mais laisse passer de désagréables saveurs de mercaptan qui culminent en rétro-olfaction. Un peu d'amertume en finale           5001 (09/2017) -           2016  
* * VOLCANE La Crête de Coq Bière Rouge d'Auvergne Brasserie Brivadoise 5,5 Ale Ambrée France   7,7 02/11/2016   33cl, capsulée, long neck   Ambrée foncée-rouge Beige, abondante, bulles moyennes Caramel, levure, une touche de fruits rouges Oui Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Le caramel domine dans ce produit moelleux qui libère cependant un peu de mercaptan en rétro-olfaction. Absence d'amertume. Finale légèrement sucrée sur le pain toasté           4002 (09/2017) -           2016  
* * VOLCELEST BARRIQUE Barrel Aged Stout Brasserie de la Vallée de Chevreuse 9,5 Stout France   9 23/03/2016   12.5cl, pression   Brun foncé Beige, bulles de toutes les tailles, peu développée Nez vineux, acidulé, sur les grains torréfiés Non Limpide Assez forte Epaisse Longue Un Imperial Stout vieilli en fût de chêne. Attaque vineuse, sucrée et fortement alcoolisée. Corps très massif, doux-amer, sur le chocolat noir, du vin rouge et des tanins             -           2014  
* * VOLCELEST Bière Bio Ambrée Brasserie de la Vallée de Chevreuse 6 Ale Ambrée France   8 27/06/2012   33cl, capsulée, long neck   Ambrée-caramel Brun clair, fines bulles, abondante et stable Caramel, pointe de solvant Oui Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Une ale ambrée un rien sucrée et moelleuse sur le caramel. Evolution vers un peu de levure et de céréales           AM 080811 (08/08/2012) -   25 * houblons Brewers Gold, Saaz et Strisselspalt, malts Pilsen et Caramunich   2008  
* * VOLCELEST Bière Bio Blonde Brasserie de la Vallée de Chevreuse 5,7 Ale Blonde France   8,1 20/05/2012   33cl, capsulée, long neck   Blonde dorée Blanc cassé, assez fines bulles, abondante et stable Nez levuré sur les malts clairs Oui Limpide Forte Moyenne Moyenne Une ale blonde à l'attaque crémeuse, marquée par la levure et les malts clairs. Le corps est plus sec, sur les céréales crues, une légère acidité et un peu d'amertume. La finale est un mélange de levure et d'amertume           BL 011211 (01/12/2012) -   30 * houblons Cascade et Saaz, malts Pilsen et Carahell   2008  
* * VOLCELEST Bière Bio Brune Brasserie de la Vallée de Chevreuse 6,5 Ale Brune France   8,4 06/06/2012   33cl, capsulée, long neck   Brun foncé-acajou Beige, abondante et stable, fines bulles qui collent aux parois du verre Nez moelleux et levuré sur le caramel et le cacao Oui Voile colloïdal Moyenne Moyenne à épaisse Assez longue Une ale brune assez gouleyante au corps malté (caramel, cacao et un peu de grains torréfiés) et levuré. Légère amertume en finale, avec quelques notes de réglisse           BR 151011 (15/10/2012) -   35 * houblons Challenger et Saaz, malts Pilsen, Caramunich et Carafa, baies de genièvre, réglisse   2008  
* * VOLCELEST Bière Bio de Printemps Brasserie de la Vallée de Chevreuse 4,7 Ale Blonde France   8,5 29/05/2012   33cl, capsulée, long neck   Blonde dorée Beige, assez fines bulles, abondante Céréales, levure et notes biscuitées Oui Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Une ale blonde plutôt sèche et levurée, avec un bon goût de céréales. On observe de la coriandre et du pain frais, ainsi que des esters supérieurs de banane           PR 060112 (06/01/2013) -   20 * houblon East Kent Golding, malt Pilsen et Carahell, coriandre   2009  
* * VOLCELEST Bière Bio Triple Brasserie de la Vallée de Chevreuse 8 Blonde Forte France   8,5 03/06/2012   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen, aspect laiteux Beige, assez fines bulles, abondante Céréales, biscuit, alcool et levure Oui Trouble Assez forte Moyenne à épaisse Assez longue Une Belgian Tripel agréablement biscuitée, au corps plutôt sec, alcoolisé et levuré. Une jolie amertume vient égayer l'ensemble. On distingue également des esters supérieurs de fruits à chair blanche           TR 23111 (23/11/2012) -   40 * houblons Challenger et Strisselspalt, malts Pilsen et Carahell      
* * VOLCELEST Bière de Noël Brasserie de la Vallée de Chevreuse 7 Spécialité France   7,9 01/02/2014   75cl, bouchon mécanique   Ambrée foncée Deux cm, beige foncé, bulles moyennes Caramel, sucre candi, écorces d'orange Oui Limpide Très forte Assez épaisse Assez longue Une ale ambrée assez sucrée, sur le caramel, la coriandre et les écorces d'orange. Un houblonnage plus puissant aurait permis d'équilibrer l'ensemble           NO 170913 (17/09/2014) -   20 * houblons Challenger et Saaz, malts Pilsen et Caramunich, coriandre, écorces d'orange      
*   VOLL-DAMM Damm 7,2 Strong Lager Espagne   8 Entre 07/1995 et 07/1999                                     -           1953  
* * VOLLMOND BIER Locher AG 5,2 Pils Suisse   7 25/03/2009   33cl, capsulée   Blonde dorée Deux cm, blanc cassé, fines bulles Nez malté, légèrement oxydé Non Limpide Moyenne Faible Courte Une lager dorée au corps fluet plutôt doux sur les malts blonds             -     *        
* * VOLPINA Rossa Doppio Malto Birra Amarcord 6,5 Ale Ambrée Italie   7,6 14/05/2011   50cl, bouchon mécanique   Ambrée-caramel Un cm, beige foncé, grosses bulles qui retombent rapidement Nez boisé sur l'amande et le caramel Oui Limpide Absence Epaisse Assez longue Une ale ambrée assez lourde et sucrée sur le caramel et un peu de moût de bière. Finale plutôt courte qui se rapproche d'une bière de fermentation basse           29/07/2011 -       houblon Saaz      
* * VOLQUE Cervoise Blonde (LA) La Barbaude 5,5 Cervoise France   8,3 12/09/2016   33cl, capsulée, long neck   Blonde dorée Un cm, beige, bulles moyennes qui retombent en crépitant Plantes méditerranéennes Oui Limpide Moyenne Faible Longue Une cervoise sèche et pétillante en bouche. Le corps mince est porté par le malt Pilsen et un puissant bouquet de plantes méditerranéennes. On distingue en particulier du thym, du romarin et de la sauge. Finale acidulée et un rien astringente           250 (04/2018) -           2016  
*   VON WUNSTER Von Wunster 4,5 Pils Italie   6 01/07/1995                                     -              
* * VON WUNSTER Classica Heineken Italia 4,5 Pils Italie   8 15/08/2010 Rifugio Ra Stua (Cortina d'Ampezzo, IT) 33cl, canette   Blond clair-dorée Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes Pils sèche et piquante Non Limpide Moyenne Faible Courte Une pils assez sèche, un rien piquante et fruitée, parfaitement désaltérante         Heineken   -              
* * VONDEL Riva 8 Spécialité Belgique   6,5 Avant 02/1995   33cl, capsulée   Brun moyen Blanche, abondante   Non Trouble Quasi-absence     Goût de malt caramélisé         Grolsch/Gulpen   S              
* * VOODOO DOUGHNUT Lemon Chiffon Crueller Ale Rogue Ales 6,8 Spécialité USA   5 19/02/2016   75cl, capsulée, bouteille peinte en rose   Blond moyen Un cm, beige foncé, bulles moyennes Meringue au citron, Eau de Villée Non Limpide Assez faible Moyenne Longue Un produit étonnant au goût assez artificiel de meringue au citron et de barbapapa. Finale sèche, acidulée et légèrement amère           11/2015 16 17,2 20   houblons Perle et Sterling, malts 2-Row, Munich et Rogue Micro Barley Farm Dare Risk, jus de citron, extraits de citron, gousses de vanille, extraits de vanille, guimauves   2014  
* * VOSG'PATT' Blanche au Miel (LA) Brasserie Artisanale des Vosges 4 Blanche France   4 29/10/2015   33cl, capsulée, long neck   Blond clair-dorée Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez lourd et sucré sur le beurre rance Non Limpide Moyenne Moyenne Longue Un produit lourd et fortement oxydé, avec un goût désagréable de carton mouillé et de beurre rance       Réseau Esprit Vosges (Le Puid, FR)   023201 (08/2017) -       malt de blé, miel   2015  
* * VOSG'PATT' Blonde (LA) Brasserie Artisanale des Vosges 5,5 Ale Blonde France   7,6 26/10/2015   33cl, capsulée, long neck   Blond clair-dorée Un cm, blanc cassé, assez fines bulles Malt Pilsen, froment, un peu de citron Oui Limpide Assez forte Moyenne Moyenne Une ale blonde moelleuse et moyennement amère, sur le malt Pilsen. Un peu d'oxydation en finale       Réseau Esprit Vosges (Le Puid, FR)   013404 (08/2017) -       malt de blé   2015  
* * VOSG'PATT' Noire (LA) Brasserie Artisanale des Vosges 5,5 Stout France   8,3 30/10/2015   33cl, capsulée, long neck   Brun très foncé-acajou Deux cm, brun clair, bulles moyennes à grosses de tenue moyenne Pain grillé, chocolat noir, caramel Non Limpide Assez forte Moyenne Assez longue Un Stout mi-sec qui pétille sur la langue tout en libérant des saveurs de croûte de pain grillé et de grains torréfiés. Evolution sur le caramel brûlé et le toffee       Réseau Esprit Vosges (Le Puid, FR)   040608 (02/2017) -       malt de blé   2015  
* * VOSSEN MET DE MEYNEN 69 Hof ten Dormaal 6,9 Ale Blonde Belgique   8,1 23/03/2014   37.5cl, bouchon à muselière   Blonde dorée Blanc cassé, bulles moyennes à grosses, abondante Malts clairs, grains crus et sucre candi Oui, floconneux Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Une ale blonde qui combine agréablement malts clairs, sucre candi et une levure un rien acidulée. La finale s'assèche sur les grains crus       Vossen met de Meynen (BE)   05/2015 -       froment, coriandre   2012 2012 Transfert de la production en 2012 à la Brouwerij Anders (Halen, BE) sous la dénomination VOSSEN MET DE MEYNEN Soixante-Neuf
* * VOSSEN MET DE MEYNEN Soixante-Neuf Anders 6,9 Ale Blonde Belgique   8,2 22/12/2015   33cl, capsulée   Blonde dorée Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable Malts clairs, levure, abricot et ananas Oui Voile opalescent Très forte Moyenne Assez longue Une ale blonde légèrement sucrée qui surprend par ses saveurs fruitées d'ananas. Corps moelleux sur les malts clairs et une pointe de levure       Vossen met de Meynen (BE)   24/02/2016 -       froment Anciennement brassée par Brouwerij Hof ten Dormaal sous la dénomination VOSSEN MET DE MEYNEN 69 2012  
* * VOSSEN MET DE MEYNEN The Beast 666 Anders 6,66 India Pale Ale Belgique   8,5 07/02/2016   33cl, capsulée   Blond moyen-cuivrée Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable Agrumes confits, malt Caramunich, levure Oui Limpide Forte Moyenne Longue Attaque sur le caramel, la levure et une pointe d'alcool. Rapidement, une puissante amertume envahit la bouche et s'accroche durablement au palais, avec une certaine âcreté. Quelques notes d'agrumes confits et une jolie acidité évoquent le pamplemousse jaune       Vossen met de Meynen (BE)   22/05/2016 -   66,6   houblons Chinook et Simcoe, malts Pils, Carapils, Vienna, Pale, flocons de maïs, froment   2014  
* * VOSSEN MET DE MEYNEN Van Acht Anders 8 Ale Brune Belgique   8,5 20/12/2015   33cl, capsulée   Brun foncé-acajou Deux cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses Caramel brûlé Oui Limpide Absence Assez épaisse Longue Attaque assez puissante sur le caramel brûlé et le sucre candi foncé. Corps plutôt dense qui se complexifie sur les pruneaux et les raisins secs, le tout sur un fond d'alcool       Vossen met de Meynen (BE)   25/02/2016 -       froment   2013  
*   VOUIVRE Bière à la Farine de Gaude (LA) La Rouget de Lisle 6,4 Spécialité France   7,5 21/09/2004                                     -       farine de gaude   2003  
* * VRAIE PILS (LA) Brasserie des Fontaines 5 Pils France   8 06/04/2010   75cl, capsulée   Blond clair, aspect laiteux Deux cm, blanche, bulles moyennes à grosses Nez léger, un rien acidulé Oui Trouble Forte Faible Moyenne On retrouve la levure fortement citronnée typique de la brasserie. Le corps, à la fois sec et aigrelet, s'éloigne du style pils. Le résultat est pourtant intéressant, naturel, sur les céréales crues. Très désaltérant!             -              
* * VREDESBIER = BIÈRE DE LA PAIX (Leroy) 6 Spécialité Belgique   7,5 15/04/2001   33cl, pression   Brun foncé Brun clair, fine et persistante   Non         Ale brune douce, sans être sucrée, basée sur un mélange de malts torréfiés et caramélisés. Servie très fraîche dans un pot en grès       T Klein Rijsel (Ypres, BE)     -              
* * VÙDÙ Birrificio Italiano 6 Weizenbier Italie   2 11/02/2011   75cl, capsulée, bouteille très large   Brun moyen Un cm, beige foncé-jaune, assez fines bulles Nez infecté, à la fois acétique et aigre-doux Oui Limpide Faible Moyenne Assez courte Désagréable attaque acétique et sulfureuse qui masque un fond de caramel. Finale assez courte           021 (10/03/2011) 16       houblon Hallertauer Magnum, malts Pils, Munich et foncé      
* * VUE SUR L'AMER L'Agrivoise 7,2 India Pale Ale France   8,6 03/04/2012   33cl, capsulée, long neck   Ambrée Un demi-cm, beige, bulles moyennes à grosses Huiles essentielles de houblon, alcool, malt biscuité Oui Limpide Assez faible Moyenne Longue Un India Pale Ale assez sec et parfaitement équilibré, offrant un houblonnage à la fois aromatique et amérisant soutenu par une charpente maltée légèrement biscuitée. La finale est marquée par une amertume terreuse qui évoque la gentiane           14/06/2013 -   68       2011  
* * VUORINEUVOS Ruosniemen Panimo 9,5 Stout Finlande   8,5 30/10/2016   33cl, capsulée, long neck   Noire Un cm, brun clair, fines bulles Chocolat gras, pointe de malt fumé Oui Limpide Faible, à fines bulles Assez épaisse Longue Un Imperial Stout soyeux et assez dense en bouche, marqué par de légères notes de malt fumé et de piment. Domination du cacao puis du café. Le houblon Columbus apporte une puissante amertume qui s'installe en finale Stéphane Girard         12/16 112 -       houblon Columbus   2015  
* * VURIG BIERREKE DijkWaert 11,5 Blonde Forte Belgique   8 19/04/2014   75cl, capsulée 3 ans Blond moyen Beige, fines bulles, abondante Nez sec, poussiéreux et citrique Oui Trouble Faible Faible Longue Gushing à l'ouverture. Une ale blonde légère, sèche et poussiéreuse, qui libère quelques notes pharmaceutiques. Les saveurs acidulées se mélangent à un goût terreux évoquant un long vieillissement en cave           20101218 (12/2013) -           2010  
* * VUUR & VLAM De Molen 6,2 India Pale Ale Pays-Bas   9,2 02/07/2011   11.2 fluid ounces, capsulée, long neck   Ambrée Beige foncé, bulles moyennes, abondante Une claque houblonnée sur les agrumes et les fruits de la passion Oui Trouble Assez forte Moyenne Très longue L'attaque est acidulée et agréablement fruitée, sur les agrumes. Le corps est mince, sur l'ananas, les fruits de la passion et un peu d'eau de rose. Finale amère, avec une bonne dose de résine en provenance des houblons   Brassée le 19/11/2010, embouteillée le 21/12/2010, O.G. = 1062, F.G. = 1014, bouteille n° 1859 sur 3511         1062 22,2 42,5   houblons Amarillo, Cascade, Chinook, Galena et Simcoe, houblonnage à cru avec du Cascade      
  * VUUR & VLAM De Molen 6,2 India Pale Ale Pays-Bas   9 05/05/2012   75cl, bouchon à muselière 2 ans Blond foncé Beige, assez fines bulles, abondante et stable Nez très puissant sur les agrumes (orange, citron) et de la levure Oui Trouble Faible Moyenne Très longue Un India Pale Ale agréablement fruité sur les agrumes : orange, citron et pamplemousse jaune. Le produit se complexifie sur la levure et une solide amertume qui persiste en finale. L'ensemble évoque un excellent verre de jus de fruits qui offre également des saveurs de fruits exotiques (mangue principalement)   Brassée le 12/03/2010, embouteillée le 12/04/2010, O.G. = 1058, F.G. = 1012, bouteille n° 482 sur 602         1058 22,2 42,6   houblons Amarillo, Cascade, Chinook, Galena et Simcoe, houblonnage à cru avec du Cascade      
* * VUUVE 5 De Regenboog 5 Blanche Belgique   8,5 25/11/2002   33cl, steinie, capsulée   Blonde dorée Blanc cassé, bulles moyennes, assez abondante Nez fromentacé et épicé, principalement sur les écorces d'orange Oui Voile colloïdal Forte Moyenne à épaisse Longue Blanche belge à l'acidité soutenue et à l'amertume étonnante pour le style. Cette amertume est même un peu âcre en finale. Quelques notes d'écorces d'orange également   Export USA         -           2000 2008 Transfert de la production en 2008 à la brasserie Smisje (Audenarde, BE)
* * VVKS.M PARSIVAL 3e MECHELEN Microbrouwerij Achilles 8 Ale Ambrée Belgique   8 17/09/2003   33cl, capsulée   Ambrée foncée-caramel Trois cm de mousse beige-jaune à bulles moyennes Nez terreux, proche d'une saison sucrée Oui Trouble Forte Epaisse   Ale ambrée sucrée, caramélisée et épaisse. La finale est plus sèche, avec un caractère terreux se rapprochant d'une saison hennuyère       Parsival     S           2003  

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