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Listing des bières dégustées par Emmanuel Gillard - Version du 04/12/2024 - 20749 fiches de dégustation
Les bières commençant par
la lettre V |
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V CENSE |
Brasserie de Jandrain |
7 |
Amber Ale |
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Belgique |
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9,5 |
07/03/2009 |
Zythos Bier Festival 2009 (Saint-Nicolas, BE) |
15cl, pression |
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Ambrée-caramel |
Beige foncé, peu abondante, fines bulles |
Jus d'orange et de pamplemousse |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Très longue |
Cette bière est la deuxième révélation du Zythos Bier Festival 2009, avec la Cosmos Porter de la brasserie De Dolle Brouwers. Le terme cense désigne une ferme. Cette magnifique bière est dominée par les houblons aromatiques (mandarine, pamplemousse). Le corps est suffisamment dense (malt biscuité) que pour rester équilibré. La finale s'assèche, sur une jolie amertume qui complète l'influence des agrumes |
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- |
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2009 |
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* |
* |
V7 Premium Italian Beer |
Castello di Udine |
5 |
Pale Lager |
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Italie |
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8,5 |
04/05/2005 |
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33cl, capsulée |
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Blonde dorée |
Blanc cassé, fine, abondante et stable |
Odeur fraîche de levure et de céréales |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Courte |
Très saturée en gaz carbonique, il s'agit d'une pils au goût net et légèrement amer, ce qui en fait une bière particulièrement désaltérante et digeste |
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Gruppo Birra Valerio |
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- |
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† |
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* |
* |
VACARÈS IPA West Coast IPA |
Aquae Maltae |
6 |
India Pale Ale |
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France |
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8 |
13/12/2021 |
Dégustée à la brasserie (Aix-en-Provence, FR) |
75cl, capsulée |
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Blond foncé |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée |
Acide isovalérique, agrumes |
Oui |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Acide isovalérique trop présent, laissant des flaveurs de lait battu et de houblon suranné. On poursuit sur les fruits tropicaux bien juteux. Finale un peu âcre et âpre de poudre de lupuline |
Offert par la brasserie |
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AQM#288 (23/11/2023) |
- |
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50 |
* |
houblons Cascade, Mosaic, Citra et Centennial, malt de blé |
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2021 |
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* |
* |
VACHE A BIERE Blonde Landaise (LA) |
La Vache à Bière |
6 |
Blond Ale |
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|
France |
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8 |
19/01/2013 |
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33cl, capsulée, long neck |
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Blond moyen |
Cinq cm, beige, assez fines bulles, stable |
Céréales crues, levure |
Oui |
Limpide |
Très forte |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale blonde assez sèche dominée par les céréales, des notes biscuitées et une amertume un rien âcre qui s'installe en finale. Quelques notes de levure en arrière-plan |
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C 293 (19/06/2014) |
- |
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2011 |
2013 |
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* |
* |
VACHE A BIERE Pale Ale (LA) |
La Vache à Bière |
5,5 |
Pale Ale |
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|
France |
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8,1 |
05/01/2013 |
|
33cl, capsulée, long neck |
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Blond moyen |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Nez moelleux sur le caramel, de la levure et une pointe de solvant |
Abondant |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Un Pale Ale à l'attaque onctueuse, sur le caramel sec. Le houblonnage, un rien floral, reste très discret, en arrière-plan. Le produit s'assèche progressivement sur des notes argileuses |
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09/2014 |
- |
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2011 |
2013 |
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* |
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VACHE FOLLE Columbus Double IPA (LA) |
Microbrasserie Charlevoix |
9 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
Canada |
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7,8 |
22/11/2010 |
|
50cl, capsulée |
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Embouteillée le 4 août 2010 à 13h47 |
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- |
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houblon Columbus |
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2007 |
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* |
* |
VACHE FOLLE Imperial Milk Stout (LA) |
Microbrasserie Charlevoix |
9 |
Stout |
Imperial Stout |
|
Canada |
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8 |
16/10/2009 |
Mondial de la Bière 2009 (Strasbourg, FR) |
50cl, capsulée |
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Noire, reflets acajou |
Brun clair, fines bulles, quasi-absence |
Café au lait |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne à épaisse |
Longue |
Jolie étiquette pour ce milk stout qui démarre sur le café froid. Rapidement, le lactose apparaît distinctement et donne du corps et de la consistance à l'ensemble. Finale sur le café au lait |
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- |
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lactose |
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2006 |
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* |
* |
VACHE FOLLE Milk Stout (LA) |
Microbrasserie Charlevoix |
5 |
Stout |
Sweet Stout |
|
Canada |
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7,5 |
25/03/2016 |
L'Express de Lyon (Paris, FR) |
15cl, pression |
|
Brun très foncé-acajou, presque noire |
Quatre cm, brun clair, assez fines bulles qui collent aux parois du verre |
Caramel brûlé, cacao |
Non |
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Assez longue |
Relativement sec et amer pour un Milk Stout, avec une dominante de caramel brûlé. Quelques notes végétales mentholées. Entre Porter et Irish Red Ale |
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- |
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lactose |
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2004 |
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* |
* |
VACHEMENT BARRIQUÉE 001 Ambrée Barrel Aged |
Vachement Jura |
11,7 |
Amber Ale |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
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9,1 |
06/12/2021 |
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75cl, capsulée, sceau en cire de couleur rouge foncé |
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Ambrée foncée |
Deux cm, beige foncé, assez fines bulles qui collent aux parois du verre |
Alcools de fusel, solvant, amande douce, noyaux de cerise |
Oui |
Trouble |
Absence |
Epaisse |
Très longue |
Une bière ambrée élevée 11 mois en fûts de chêne ayant contenu du cognac pendant plus de 20 ans. Un véritable bonbon au citron et aux fruits rouges présentant un fond alcoolisé de caramel liquide. On distingue les noyaux de cerise, l'amande douce, des alcools de fusel ainsi qu'une touche de cacao. Proche d'une Belgian Quadrupel, la banane se laissant deviner après quelques gorgées. Longue finale liquoreuse de maraschino, chocolat amer et bois toasté, avec quelques tannins |
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30/10/2025 |
- |
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malt de blé, flocons d'avoine, sucre candi |
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2021 |
2021 |
|
|
* |
* |
VACHEMENT BARRIQUÉE 002 Triple Barrel Aged |
Vachement Jura |
8 |
Belgian Tripel |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
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8,5 |
25/10/2021 |
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75cl, capsulée, sceau en cire de couleur jaune |
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Blond moyen-cuivrée |
Beige, bulles moyennes, abondante et stable |
Poire Williams, raisins blancs secs |
Oui |
Voile colloïdal |
Assez forte, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Une Belgian Tripel élevée 6 mois en fûts de chêne ayant contenu du Rivesaltes Ambré. Moins alcoolisée en bouche que le nez ne le laissait présager, la bière libère des flaveurs de poire étuvée. Le chêne reste discret, si ce n'est quelques tannins sur la langue. Fond assez dense de malt Carapils, de sucre candi et de raisins blancs secs |
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30/10/2025 |
- |
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|
malt d'avoine |
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2021 |
2021 |
|
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* |
* |
VACHEMENT BRUTE |
Vachement Jura |
7 |
India Pale Ale |
|
|
France |
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8,5 |
20/06/2021 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Trois cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne |
Jus et pulpes de citron vert sur fond minéral |
Abondant |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Un Brut IPA très pétillant, frais, aérien, qui évoque clairement le jus de citron vert et de raisin blanc. Bonne atténuation qui met en valeur les caractéristiques des houblons employés. Aucune amertume perceptible, mais une franche acidité citrique qui contribue à rendre l'ensemble désaltérant. Le caractère végétal, plein de chlorophylle, domine la finale |
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Lot 1 (03/03/2021) |
- |
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malt de blé |
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2020 |
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* |
* |
VACHEMENT FUMÉE |
Vachement Jura |
4,9 |
Historical Beer |
Grätzer / Grodziskie |
Seasonal - Winter |
France |
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8,5 |
12/10/2022 |
|
75cl, capsulée |
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Blond moyen |
Quatre cm, beige, assez grosses bulles de tenue moyenne |
Sucre résiduel, malt fumé au bois de hêtre |
|
Trouble |
Forte |
Moyenne |
Longue |
Trop de sucre résiduel pour une Grätzer, ce qui enrobe le caractère de charcuterie fumée provenant du bois de hêtre. Fond moelleux de caramel et de levure. Une introduction facile au style |
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Lot 10 (14/10/2021) |
- |
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19 |
|
malt de blé, malt de seigle |
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2017 |
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* |
* |
VAGABOND GLUTEN FREE American Pale Ale |
BrewDog |
4,5 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
Gluten-Free Beer |
Royaume-Uni |
|
8,5 |
22/06/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé-cuivrée |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Caramel, un peu d'ananas |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Le houblonnage amérisant et résineux se mélange bien avec du toffee, tout en gardant une bonne fluidité en bouche. Cette version houblonnée d'une Scottish Ale travaille beaucoup sur les agrumes, en particulier les zestes d'orange. Un peu de fruits exotiques également |
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170109 AGA7 (18/02/2018) |
- |
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55 |
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houblons Amarillo et Centennial, malts Extra Pale, Cara et Crystal |
Anciennement VAGABOND PALE ALE Gluten Free Ale Prototype |
2014 |
|
|
|
* |
* |
VAGABOND PALE ALE Gluten Free Ale Prototype |
BrewDog |
4,5 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
Gluten-Free Beer |
Royaume-Uni |
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8,4 |
14/04/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé-cuivrée |
Un cm, beige, assez fines bulles de tenue moyenne |
Houblonnage végétal, caramel sec |
Non |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Assez longue |
Un produit mi-sec sur le caramel au beurre et des saveurs de toffee qui évoquent une ale écossaise. Le houblonnage reste discret malgré les 55 EBU, avec juste quelques saveurs fruitées d'agrumes et des notes végétales |
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503 DBAA (08/12/2015) |
1046 |
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55 |
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houblons Amarillo et Centennial, malts Pale, Cara et Crystal |
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2014 |
2014 |
Nouvelle dénomination : VAGABOND GLUTEN FREE American Pale Ale |
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* |
* |
VAGABUND SOCIALITÉ |
Vagabund Brauerei |
4,5 |
Pale Lager |
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Allemagne |
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7 |
12/08/2020 |
Dégustée à la brasserie (Berlin, DE) |
10cl, pression |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, abondante, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Dextrines, fleurs blanches, malts clairs |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Moyenne |
Rond et ennuyeux, une Dry Hopped Lager sur les malts clairs et une absence de carbonatation qui rend l'ensemble lourd. On retrouve le caractère herbacé et les flaveurs de foin qui semblent indissociables de cette brasserie |
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- |
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2019 |
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* |
* |
VAGABONDE Cold Clash (LA) |
La Caravane Brasse |
6 |
India Pale Ale |
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France |
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8,7 |
22/05/2022 |
|
33cl, capsulée, long neck |
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Blond foncé-cuivrée |
Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable |
Mangue, litchi et mandarine |
Oui |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Fruits exotiques et amertume pour un India Pale Ale complexe et rafraîchissant. La mangue est bien présente, sur fond de malts légèrement caramélisés. Quelques notes résineuses accompagnent la mandarine. L'amertume terreuse s'inscrit dans une longue finale |
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24/12/2022 |
- |
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* |
houblons Chinook, Athanum, Simcoe, Cascade, Citra et Amarillo |
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2022 |
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* |
* |
VAGABONDE Cuvée Fugitive (LA) |
La Caravane Brasse |
6,5 |
Amber Ale |
|
|
France |
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8,8 |
14/06/2022 |
|
33cl, capsulée, long neck |
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Ambrée foncée |
Deux cm, beige foncé, fines bulles |
Raisins Sultana, caramel sec, notes boisées et épicées |
Oui |
Trouble |
Assez forte, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Une ale ambrée à la fois moelleuse et amère qui évoque sans conteste le raisin sec Sultana. Fond de malts caramélisés avec une touche de figue. Le caractère doux-amer est particulièrement réussi |
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28/01/2024 |
- |
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2022 |
2022 |
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* |
* |
VAJCEN Svetlé Pšeničné Pivo 12 |
Stupavar |
4,8 |
Weizenbier |
Hefeweizen |
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Slovaquie |
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8,3 |
10/11/2019 |
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50cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Trois cm, beige, assez fines bulles de tenue moyenne |
Pain frais, céréales acidulées, notes phénoliques |
Oui |
Voile colloïdal |
Assez forte |
Assez faible |
Assez longue |
Une Hefeweizen agréablement aigrelette, ce qui la rend désaltérante et renouvelle un peu le style. Le caractère fermier est marqué, avec beaucoup de céréales, des notes biscuitées et le caractère un peu brut et âpre du blé qui rentre pour moitié dans la composition du produit |
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30/11/2019 |
12 |
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houblon Saaz |
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2015 |
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* |
* |
VAJOLET 2821 Rye IPA |
Monpiër de Gherdëina |
6,1 |
India Pale Ale |
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|
Italie |
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8,8 |
18/05/2023 |
Open Baladin Torino (Turin, IT) |
33cl, pression |
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Blond foncé |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable |
Nez prometteur sur les flocons de céréales, la carambole et les cônes de houblon frais |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez faible |
Assez longue |
Grâce aux flocons de céréales, le corps parait à la fois plein et aqueux. Flaveurs délicates de carambole, de melon et d'abricot. L'arrière-goût offre de l'amertume ainsi que des saveurs de cônes de houblon frais |
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14 |
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60 |
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malt Pils, malt de seigle (25%) |
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2021 |
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* |
* |
VAL DES CYGNES Bière de Valenciennes |
La Choulette |
7,5 |
Blond Ale |
|
|
France |
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6,5 |
30/04/2015 |
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75cl, bouchon à muselière |
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Blonde dorée |
Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Malts clairs, sucre résiduel et notes métalliques |
Léger |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale blonde plutôt sucrée, sur les malts clairs, une touche d'alcool et de diacétyle. Finale sur la banane et une désagréable amertume métallique |
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10/2015 |
- |
|
|
* |
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
VAL HEUREUSE 88 Triple (LA) |
Burval |
8,8 |
Dark Strong Ale |
|
|
France |
|
8,1 |
13/09/2014 |
Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR) |
75cl, capsulée |
|
Ambrée moyen |
Un cm, beige-jaune, bulles moyennes |
Céréales mielleuses, pointe de caramel |
Oui |
Trouble |
Quasi-absence |
Assez épaisse |
Longue |
Attaque sucrée sur le caramel aromatique et un peu de solvant. Corps céréalier, sur le pain toasté. Un peu d'amande douce et d'amertume viennent compléter le tableau |
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15/05/2016 |
- |
|
|
|
|
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
VAL HEUREUSE Ambrée (LA) |
Burval |
5,4 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
7 |
24/02/2012 |
|
75cl, capsulée |
|
Ambrée claire |
Trois cm, beige, bulles moyennes à grosses |
Nez moelleux et levuré avec des notes biscuitées |
Léger |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Assez courte |
Une ale ambrée moelleuse sur les dextrines et beaucoup de levure. Le goût est diffus et monotone, sans aucune amertume. Un produit qui manque de caractère |
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17/06/2012 |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
VAL HEUREUSE Blanche (LA) |
Burval |
6 |
Witbier |
|
|
France |
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8,3 |
27/02/2012 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Blanche, fines bulles, très abondante, stable |
Froment et levure |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Une bière fromentacée agréable qui pétille en bouche. Le produit présente une bonne densité qui met en valeur les céréales sur un fond acidulé et levuré. Absence d'épices |
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17/06/2012 |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
VAL HEUREUSE Blonde (LA) |
Burval |
5,5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8 |
16/01/2012 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Quatre cm, beige, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant |
Nez sec sur les céréales et une pointe de levure |
Oui |
Limpide |
Forte |
Moyenne |
Assez courte |
Une ale blonde assez sèche au corps monolithique sur les malts clairs et les céréales crues. Absence d'amertume |
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|
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|
07/07/2012 |
- |
|
|
|
|
|
2008 |
|
|
|
* |
* |
VAL HEUREUSE Brune (LA) |
Burval |
6,6 |
Dark Ale |
|
|
France |
|
8,4 |
05/05/2012 |
|
75cl, capsulée |
|
Brun très foncé |
Deux cm, beige foncé, fines bulles |
Caramel, pointe de chocolat et de levure |
Léger |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Assez épaisse |
Assez longue |
Une ale brune soyeuse au corps bien structuré autour des malts foncés sur le caramel, le chocolat et le cacao. On distingue également des esters supérieurs de prune et de raisins secs qui font pencher la balance vers le style Belgian Dubbel. Légère amertume en finale |
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|
28/05/2012 |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
VAL HEUREUSE Brune (LA) |
Burval |
6,6 |
Dark Ale |
|
|
France |
|
7,7 |
13/09/2014 |
Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR) |
75cl, capsulée |
|
Brun clair |
Beige foncé, bulles moyennes, abondante et stable |
Malt Caramunich |
Oui |
Voile opalescent |
Quasi-absence |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale brune caramélisée et monolithique au corps mi-sec un peu plat. Absence d'amertume. Un apport plus important en malts foncés aurait permis d'égayer l'ensemble |
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10/04/2016 |
- |
|
|
|
|
|
|
|
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|
* |
* |
VAL HEUREUSE La Bleue des Vosges (LA) |
Burval |
5,2 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
France |
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8 |
02/04/2012 |
|
75cl, capsulée |
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Ambrée claire-orange |
Beige-rouge, bulles moyennes, abondante et stable |
Levure et myrtilles |
Oui, floconneux |
Trouble, avec des flocons de levure en suspension |
Très forte |
Faible |
Courte |
Une bière légère, assez sèche, qui fait ressortir en finesse le fruité légèrement acidulé des myrtilles cultivées sur le massif vosgien. Un produit désaltérant et bien levuré |
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07/07/2012 |
- |
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|
|
bluet des Vosges |
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
VAL VERDE |
Basqueland Brewing Project |
8,5 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
Espagne |
|
8,3 |
27/02/2020 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
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Blond moyen |
Herbe sèche |
Beige, bulles de toutes les tailles, peu développée |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Assez diffus, avec un degré d'alcool bien caché. Flaveurs d'herbe sèche et de fruits à chair blanche, avec une amertume modérée |
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Brassin collaboratif avec Other Half Brewing Co. (US) |
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|
- |
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houblons Mosaic T90, Mosaic Cryo, Citra T90, Citra Cryo, Ella et Azacca |
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2019 |
|
|
|
* |
* |
VALAISANNE Single Hop Pale Ale |
Valaisanne |
5,2 |
Pale Ale |
|
|
Suisse |
|
8,3 |
08/07/2024 |
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50cl, canette |
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Blond foncé-orange |
Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Mirabelle, malt Carapils |
Non |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Une belle rondeur céréalière autour des malts Pale et Carapils est parfaitement équilibrée par un houblonnage herbacé, terreux, épicé et amérisant. Quelques notes de mandarine et de mirabelle en arrière-plan |
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|
23/02/2025 |
12 |
28 |
25 |
|
houblon Bravo |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
VAL-AX Blonde |
Les Bières d'Ax |
- |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,4 |
07/08/2023 |
Refuge du Rulhe (Aston, FR) |
25cl, pression |
|
Blond foncé |
Beige, grosses bulles, quasi-absence |
Céréalier, un rien aigre-doux |
Non |
Trouble |
Forte, à grosses bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale blonde fortement carbonatée au goût agréable de céréales acidulées. Légère amertume herbacée en finale. Incroyablement désaltérant |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2007 |
|
|
|
* |
|
VAL-DIEU Blonde |
Piron |
6,5 |
Blond Ale |
|
Abbaye |
Belgique |
|
8,5 |
Avant 02/1995 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
S |
|
|
|
|
|
1993 |
1996 |
|
|
* |
|
VAL-DIEU Brune |
Piron |
8 |
Belgian Dubbel |
|
Abbaye |
Belgique |
|
8 |
Avant 02/1995 |
|
33cl, capsulée |
|
Brun très foncé |
Beige, abondante |
|
Oui |
Trouble |
Moyenne |
|
|
Goût puissant et torréfié |
|
|
|
|
|
|
S |
|
|
|
|
|
1993 |
1996 |
|
|
* |
* |
VAL-DIEU Cuvée 800 |
Brasserie de l’Abbaye du Val-Dieu |
5,5 |
Blond Ale |
|
Abbaye |
Belgique |
|
8,3 |
06/09/2022 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blonde dorée |
Deux cm, blanche, bulles moyennes, assez stable |
Malts clairs, coriandre et surtout badiane |
Oui |
Limpide |
Forte |
Assez faible |
Assez longue |
Une ale blonde particulièrement pétillante au corps relativement sec et net pour une bière d'abbaye. La badiane perçue à l'odorat s'installe progressivement en seconde bouche. Quelques notes de réglisse qui pourraient provenir de l'emploi de malt Carapils. Une amertume d'intensité moyenne se dévoile en finale |
|
|
|
|
|
05/02/22 11:25 |
- |
|
|
|
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
VAL-DIEU Noël |
Brasserie de l’Abbaye du Val-Dieu |
7 |
Blond Ale |
|
Abbaye, Seasonal - Winter |
Belgique |
|
7,9 |
10/03/2023 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Blond moyen-cuivrée |
Deux cm, blanc cassé, grosses bulles qui retombent assez rapidement |
Coriandre, malt Crystal, notes savonneuses |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Assez épaisse |
Longue |
Très carbonatée, il s'agit d'une ale blonde assez sucrée dominée par les épices, en particulier la coriandre qui apporte des flaveurs d'eau de rose et des notes savonneuses. Fond assez dense de malts Crystal et Carapils. Houblonnage quasi-imperceptible, si ce n'est une pointe d'amertume métallique en fin de bouche |
|
|
|
|
|
18/11/23 10:15 |
- |
15 |
12 |
|
|
|
2001 |
|
|
|
* |
* |
VALDUC Fée Steve |
Brasserie Coopérative Valduc - Thor |
6,3 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
9,3 |
01/02/2024 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond très clair-dorée |
Beige, fines bulles, abondante et stable |
Frais, levuré et céréalier, pointe de petits fruits rouges acidulés |
Oui |
Voile opalescent |
Forte, à fines bulles |
Assez faible |
Longue |
Une ale blonde sèche et bien carbonatée, parfaitement désaltérante. On se rapproche en réalité bien plus d'un American Pale Ale, grâce aux flaveurs de citrus qui culminent en rétro-olfaction et à la solide amertume qui s'accroche durablement au palais. Le houblonnage offre également des notes épicées et herbacées, ainsi qu'une pointe de fruits rouges. D'une belle netteté, le produit parvient à combiner bière de soif et de dégustation |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
27/09/2025 |
- |
18 |
25 |
|
|
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
VALDUC Fée Verte |
Brasserie Coopérative Valduc - Thor |
4,7 |
India Pale Ale |
Session IPA |
|
Belgique |
|
8,6 |
06/02/2024 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond assez clair |
Blanche, fnes bulles, abondante et stable |
Chlorophylle, litchi, fruits de la passion |
Léger |
Voile opalescent |
Faible, à fines bulles |
Faible |
Assez longue |
Entrée en bouche minérale, pleine d'herbe verte. Corps fluide, pétillant, net et carbonaté, qui fleure bon le litchi et les fruits de la passion. L'amertume est bien intégrée à l'ensemble. Finale plus levurée, sèche, avec une petite touche florale de géraniol |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
09/02/2025 |
- |
14 |
30 |
|
|
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
VALDUC Insolite Edition Limitée 2017 |
Brasserie Coopérative Valduc - Thor |
4 |
India Pale Ale |
Session IPA |
|
Belgique |
|
8,2 |
23/12/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes de tenue moyenne |
Céréales, chlorophylle |
Oui |
Trouble |
Assez forte, à fines bulles |
Assez faible |
Moyenne |
Léger surmoussage à l'ouverture. Particulièrement pétillante en bouche, avec une sensation de picotement sur le palais. Le corps est sec, sur les malts clairs, une levure poussiéreuse et un houblonnage peu amérisant mais plutôt végétal, évoquant la chlorophylle |
|
|
|
|
|
08/10/2019 |
- |
|
|
|
|
|
2017 |
2017 |
|
|
* |
* |
VALDUC La Gourmandine Pommes Cassis |
Brasserie Coopérative Valduc - Thor |
4,5 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
Belgique |
|
8,3 |
08/02/2024 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée foncée |
Quatre cm, beige, bulles moyennes, assez stable |
Jus de raisin rouge et de cassis, puis la pomme verte, sans acidité |
Oui |
Voile colloïdal |
Forte |
Moyenne |
Très longue |
Si le nez est relativement doux, la bouche est plus nuancée, grâce à une bonne carbonatation et aux saveurs acidulées d'un jus de pomme type Granny Smith. L'ajout de cassis, outre les flaveurs caractéristiques de ce fruit, contribue à faire de l'ensemble un véritable bonbon, combinant de la violette, du jus de raisin rouge et même une touche de noyau de cerise. Une bière qui réussit l'exercice difficile de plaire à la fois aux becs sucrés, tout en offrant suffisamment de complexité et d'équilibre |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
28/07/2025 |
- |
35 |
18 |
|
malt de froment, jus de fruits pomme et cassis du Verger de la Chise (BE) |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
VALDUC La Petite Sœur Blanche |
Brasserie Coopérative Valduc - Thor |
5,6 |
Wheat Ale |
|
|
Belgique |
|
8,8 |
08/02/2024 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair, voile opalescent |
Deux cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles de tenue moyenne |
Farine de blé, pain frais, notes phénoliques, l'ensemble évoquant une Saison |
Léger |
Voile opalescent |
Moyenne |
Assez faible |
Assez longue |
Une bière de blé sèche et pétillante, terriblement désaltérante, qui évoque les champs de céréales sous un puissant soleil d'été. L'ensemble est frais, croustillant, libérant des saveurs de pain brioché avec une touche phénolique. L'acidité du blé fait merveille, laissant même en bouche des notes acidulées qui assèchent la finale. Toute la simplicité et la complexité des céréales conjuguées dans un seul produit |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
27/07/2025 |
- |
8 |
22 |
|
malt de froment, flocons d'avoine |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
VALDUC Rio |
Brasserie Coopérative Valduc - Thor |
8 |
Amber Ale |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
23/03/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée claire |
Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes, stabilité moyenne |
Caramel, sucre candi, fruits exotiques confits |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Assez épaisse |
Longue |
Une bière inclassable, sorte de Hoppy Belgian Strong Amber Ale, si l'on veut vraiment lui trouver un style. Flaveurs de sucre candi, de caramel, d'alcool et de fruits exotiques confits. Très belge, et pourtant différente |
|
|
|
|
|
14/09/2019 |
- |
|
|
|
malt de froment |
|
2014 |
|
|
|
|
* |
VALDUC Rio |
Brasserie Coopérative Valduc - Thor |
8 |
Belgian Tripel |
|
|
Belgique |
|
8,8 |
01/02/2024 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé-cuivrée |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée |
Alcools de fusel, caramel liquide, pain brioché, sirop d'orgeat, purée de fruits exotiques et de fruits rouges |
Oui |
Voile opalescent |
Quasi-absence |
Moyenne |
Longue |
Relativement légère en bouche au regard du degré d'alcool, cette Belgian Tripel revisitée est parfaitement équilibrée par une acidité citrique qui s'inscrit dans la durée. Les malts Carapils et Caramel offrent cependant une ossature suffisante pour supporter un puissant houblonnage inhabituel pour le style, combinant ananas, mangue, pamplemousse et citron vert. Le degré d'alcool est totalement imperceptible |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
20/09/2025 |
- |
22 |
30 |
|
malt de froment |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
VALDUC Thor |
Brasserie Coopérative Valduc - Thor |
9,5 |
Dark Strong Ale |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
05/04/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun clair |
Beige foncé, crémeuse, abondante et stable |
Caramel, chocolat, Bourbon, alcool et sucre résiduel |
Oui |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Attaque assez simple, sucrée, alcoolisée et caramélisée. Puis, le corps gagne en finesse, avec du chocolat, des céréales acidulées, des flaveurs chaudes de Bourbon et une pointe de malt fumé. Après quelques gorgées, l'amertume s'affirme dans une finale qui offre même un touche d'astringence boisée. Le résultat forme un ensemble cohérent et assez complexe |
|
|
|
|
|
20/12/2019 |
- |
|
|
|
malt tourbé |
|
2017 |
|
|
|
|
* |
VALDUC Thor |
Brasserie Coopérative Valduc - Thor |
9 |
Dark Strong Ale |
|
|
Belgique |
|
8,3 |
06/02/2024 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun moyen-acajou |
Un cm, beige, assez fines bulles de tenue moyenne |
Bourbon, caramel liquide, bois toasté, pointe de vanille |
Léger |
Limpide, avec des flocons de levure en suspension |
Moyenne |
Assez épaisse |
Assez longue |
Léger surmoussage à l'ouverture. Dominante de malt Carafa et de bois toasté. Bien plus fluide en bouche que la version dégustée en 2019, l'ensemble tire sur la chicorée grillée et le sucre candi foncé. Le degré d'alcool est particulièrement bien intégré. La carbonatation, assez puissante, fait ressortir des odeurs de café moka en rétro-olfaction. Finale plus sèche, offrant une amertume d'intensité moyenne, un soupçon de vanille et des notes fumées |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
23/02/2025 |
- |
50 |
20 |
|
|
|
2017 |
|
|
|
* |
|
VALE Best Bitter |
Vale Brewery |
3,7 |
Bitter |
Ordinary Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
7,5 |
03/08/2006 |
Great British Beer Festival 2006 (Volunteer Arms, Londres, GB) |
Half pint, cask |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
VALE Pale Ale |
Brewster's Brewing Co. |
4,5 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Royaume-Uni |
|
8 |
30/11/2003 |
|
50cl, capsulée |
|
Ambrée claire |
Un cm de mousse beige à bulles moyennes |
Nez puissant de houblon aromatique (pamplemousse) |
Léger |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
Un pale ale bien houblonné, partagé entre le houblon Cascade (notes citriques de pamplemousse) et le houblon Goldings. L'ensemble est arrondi par du malt biscuité (caramalt) mais le houblon Cascade ne se fait pas si facilement oublier et ressort bien en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
VALEIR BLOND |
Contreras |
6,5 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
8 |
01/03/2008 |
Zythos Bier Festival 2008 (Saint-Nicolas, BE) |
15cl, pression |
|
Blond moyen |
Beige, fine, peu abondante, colle au verre |
Nez frais, fromentacé, sur les céréales |
Non |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale blonde légère, sans doute fromentacée, non épicée, au corps équilibré par un bon houblonnage |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2004 |
|
|
|
* |
* |
VALEIR DIVERS |
Contreras |
8,5 |
Belgian Tripel |
|
|
Belgique |
|
8 |
03/03/2007 |
Zythos Bier Festival 2007 (Saint-Nicolas, BE) |
|
|
Blond foncé, aspect laiteux |
Blanc cassé, fine, peu abondante, colle aux parois du verre |
Nez sur le malt viennois et la levure |
|
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Une ale blonde alcoolisée et maltée sur les malts viennois. Dans le style Flemish Blond Ale avec une longue finale qui fait ressortir la chaleur de l'alcool |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2005 |
|
|
|
* |
* |
VALEIR DONKER |
Contreras |
6,5 |
Amber Ale |
|
|
Belgique |
|
7 |
01/03/2008 |
Zythos Bier Festival 2008 (Saint-Nicolas, BE) |
33cl, capsulée |
|
Ambrée-jaune |
Un cm, beige-jaune, bulles moyennes |
Nez aigre-doux sur le caramel |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Assez courte |
Une ale ambrée au goût légèrement aigre-doux qui ne possède aucune caractéristique d'une donker. L'ensemble est plat et manque de relief |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
Anciennement CARLOS Carlos Dierickx, een monument |
2006 |
|
|
|
* |
* |
VALEIR EXTRA |
Contreras |
6,5 |
India Pale Ale |
|
|
Belgique |
|
9,2 |
06/03/2010 |
Zythos Bier Festival 2010 (Saint-Nicolas, BE) |
15cl, pression |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Magnifique nez sur les houblons aromatiques (quinine, pamplemousse) |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Attaque très puissante sur la quinine. Le corps est gouleyant et offre un exceptionnel bouquet toujours sur la quinine mais également le pamplemousse. Très longue finale plus équilibrée sur les agrumes (orange, ananas, pamplemousse) |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Amarillo et Sterling |
Anciennement EL TORO |
2008 |
|
|
|
* |
* |
VALENTINA'S Take Off |
Companyia Artesana Maians - Espiga |
4,5 |
India Pale Ale |
Session IPA |
|
Espagne |
|
8,5 |
20/10/2020 |
|
44cl, canette |
|
Blond assez clair |
Blanche, abondante, stable, assez fines bulles qui collent aux parois du verre |
Zestes de citron vert, flocons de céréales |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez faible |
Longue |
Attaque sèche, crayeuse et amère. Corps relativement fluet marqué par le jus et les zestes de citron vert. Finale assez âcre et de nouveau amère, pour une désaltération parfaite |
|
Brassin collaboratif avec La Bodega del Sol (ES) |
|
|
|
20-434 (31/07/2021) |
- |
|
|
|
houblons Simcoe et Mosaic, malt de blé, malt d'avoine |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
VALENTINE |
Brasserie du Barbare |
7 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
7,8 |
17/07/2012 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Un demi-cm, beige, bulles moyennes |
Notes maltées, fumées et pharmaceutiques |
Oui |
Limpide |
Faible, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale blonde à l'attaque légèrement fumée, sur les céréales. Evolution vers une légère aigreur et des notes phénoliques. Un peu d'amertume en finale |
|
Brassée le 14 février 2012 |
|
|
|
12/2013 |
- |
|
|
|
|
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
VALENTINOISE Blanche Tilleul (LA) |
La Valentinoise |
4,5 |
Witbier |
|
|
France |
|
8,6 |
11/05/2021 |
|
33cl, capsulée, bouteille galbée |
|
Blond très clair-dorée |
Cinq cm, blanche, fines bulles, relativement stable |
Légèrement phénolique, blé acidulé |
Oui |
Limpide |
Très forte, à fines bulles |
Faible |
Assez longue |
Corps sec, fluet et pétillant, particulièrement désaltérant. Belle netteté en bouche qui met en avant le caractère acidulé du blé et des agrumes. Le tilleul apporte une touche végétale et florale |
|
|
|
|
|
4568 (03/09/2022) |
- |
8 |
18 |
* |
malt de blé, flocons d'avoine, flocons de blé, flocons d'orge, flocons de riz, flocons de seigle, écorces de citron, écorces d'orange confite, tilleul, coriandre |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
VALENTINOISE Blonde (LA) |
La Valentinoise |
5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
6 |
25/07/2021 |
|
33cl, capsulée, bouteille galbée |
|
Blonde dorée |
Blanc cassé, fines bulles, assez développée et relativement stable |
Phénolique, 4-Vinyl Guaiacol |
Oui |
Voile opalescent |
Assez forte |
Moyenne |
Longue |
Produits de dentisterie (4-vinyl guaiacol) très présents en première bouche, laissant des flaveurs phénoliques boisées (clous de girofle) par la suite. Légère rondeur maltée. Houblonnage non perceptible |
|
|
|
|
|
4567 (01/09/2022) |
- |
10 |
23 |
* |
houblon Cascade, sucre de canne |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
VALENTINOISE Expresso Stout (LA) |
La Valentinoise |
6,5 |
Stout |
|
|
France |
|
7,5 |
28/05/2021 |
|
33cl, capsulée, bouteille galbée |
|
Brun foncé-acajou |
Un cm, beige foncé, assez fines bulles de tenue moyenne qui collent aux parois du verre |
Café vert acidulé, terre fraîchement retournée |
Abondant |
Limpide |
Faible, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Légèrement acétique, sur le café vert acidulé. Le vinaigre blanc ressort en rétro-olfaction. Corps moyennement sucré combinant café bien serré et feuilles mouillées. L'ensemble reste un peu diffus |
|
|
|
|
|
4570 (01/07/2022) |
- |
106 |
23 |
* |
flocons d'avoine, café, sucre de canne |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
VALENTINS Dunkles Hefeweizen |
Privatbrauerei Eichbaum |
5,2 |
Weizenbier |
Dunkelweizen |
|
Allemagne |
|
8,3 |
24/07/2010 |
Kiosk Am Weiher (Lemberg, DE) |
50cl, capsulée |
|
Brun foncé, aspect laiteux |
Un cm, beige foncé, bulles fines à moyennes, stable |
Nez levuré accompagné d'une pointe de cacao |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Attaque crémeuse sur la levure et le cacao. Un léger pétillement sur la langue parvient à percer. Le corps reste soyeux, avec une discrète présence de banane |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
VALENTINS WEISSBIER Premium HEFEWEISSBIER |
Privatbrauerei Eichbaum |
5,3 |
Weizenbier |
Hefeweizen |
|
Allemagne |
|
8 |
16/08/2010 |
|
50cl, canette |
|
Blond clair |
Deux cm, beige, bulles fines à moyennes |
Nez épais sur une levure évoquant le fromage |
Non |
Trouble |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
Une weissbier moelleuse, dominée par une levure qui évoque un peu le fromage frais. Le corps, légèrement diffus, laisse filtrer les céréales crues |
|
|
|
|
|
|
11,8 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
VALERA |
Birrificio Gregorio |
4,8 |
Pils |
|
|
Italie |
|
8 |
31/07/2022 |
Dégustée à la brasserie (Parme, IT) |
25cl, pression |
|
Blond moyen-dorée |
Blanche, fines bulles, abondante et stable |
Malt Pilsen, houblons nobles, pointe d'alcool |
Non |
Limpide |
Quasi-absence, à fines bulles |
Assez faible |
Assez courte |
Une Pils ronde, pleine de malt Pilsen, avec suffisamment de houblons nobles pour apporter des flaveurs herbacées et de l'amertume |
|
|
|
|
|
|
11,5 |
|
|
|
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
VALJEVSKO Pivo |
Valjevska Pivara |
4,8 |
Pale Lager |
|
|
Serbie |
|
7,8 |
11/07/2017 |
|
50cl, canette |
|
Blond clair-dorée |
Trois cm, blanche, bulles moyennes |
Champ de céréales |
Non |
Limpide |
Quasi-absence |
Faible |
Assez courte |
Une lager blonde sèche et fluette au goût simple de malt Pilsen. Très légère amertume en provenance de houblons nobles |
|
|
|
|
|
30/09/2018 |
- |
|
|
|
|
|
|
|
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|
|
* |
VALJEVSKO Pivo |
Valjevska Pivara |
4,8 |
Pale Lager |
|
|
Serbie |
|
8,4 |
12/07/2017 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond clair-dorée |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
Champ d'orge |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Faible |
Assez courte |
Une lager blonde sèche et nette en bouche, parfaitement désaltérante. Les flaveurs de céréales se mélangent agréablement aux houblons nobles amérisants |
|
|
|
|
|
31/10/2017 |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
VALLÉE NOIRE Imperial Stout Vieillie en Barrique de Whisky Ecossais 2019-2020 |
Big Mountain Brewing Co. |
11 |
Stout |
Imperial Stout |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
8,6 |
20/04/2021 |
|
375ml, capsulée, bande de sûreté |
|
Brun très foncé, presque noire |
Deux cm, beige foncé-jaune, fines bulles de stabilité moyenne qui collent aux parois du verre |
Grains torréfiés légèrement acidulés, café froid |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Epaisse |
Longue |
Elevage en barrique de whisky écossais pendant plus d'un an. Superbe étiquette blanche dont la découpe irrégulière fait apparaître une montagne en contraste avec la couleur de la bouteille. Bien plus rond en bouche qu'à l'odorat, avec une composante boisée marquée, tirant sur le bois brûlé. Pas de tanins et peu de vanille, mais on distingue cependant les flaveurs de chêne brut et de whisky, sans que ceci n'écrase le produit qui reste accessible. On poursuit sur le chocolat, le toffee et les grains torréfiés qui contribuent à l'amertume et l'acidité d'ensemble |
|
|
|
|
|
31/10/2030 |
- |
|
|
|
|
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
VALLEN & OPSTAAN |
De Molen |
9,3 |
Stout |
Imperial Stout |
|
Pays-Bas |
|
8,2 |
07/05/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Noire |
Deux cm, beige foncé, fines bulles, stable |
Nez bouchonné sur les malts foncés |
Oui, floconneux |
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Embouteillée le 4 février 2015. Un Imperial Stout faussement sucré au goût bouchonné sur le caramel brûlé. L'alcool est très présent |
|
Brassin collaboratif avec Hof ten Dormaal (BE) |
|
|
|
04/02/2020 |
23,5 |
170 |
37 |
|
|
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
VALMY Bière Ambrée |
Brasserie d'Orgemont |
6 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8 |
20/03/2009 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée-jaune |
Trois cm, beige, bulles moyennes |
Nez malté (biscuit) et levuré |
Oui |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Moyenne |
L'attaque est fluide et naturelle, légèrement fruitée, avec un arrière-goût aigrelet. Le corps est sec sur les céréales crues ainsi que des notes distinctes de malt fumé. La finale est astringente et poussiéreuse, sur la levure |
|
|
|
Société Brassicole de Valmy (Valmy, FR) |
|
|
- |
|
|
|
|
Anciennement brassée par Brasserie des Champs (Saint Martin du Tertre, FR) |
2006 |
|
|
|
* |
* |
VALMY Bière Blanche |
Brasserie d'Orgemont |
5 |
Witbier |
|
|
France |
|
7,8 |
06/02/2011 |
|
33cl, capsulée, long neck |
1 an |
Blond clair |
Beige, bulles moyennes à grosses, abondante |
Levure, coriandre, écorces d'orange |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Faible à moyenne |
Assez longue |
Une blanche de style belge au corps pétillant trop marqué par les épices (coriandre, écorces d'orange et badiane) |
|
|
|
Société Brassicole de Valmy (Valmy, FR) |
|
Lot 45 (06/2010) |
- |
|
|
|
|
Anciennement brassée par Brasserie des Champs (Saint Martin du Tertre, FR) |
2006 |
|
|
|
|
* |
VALMY Blanche |
Brasserie d'Orgemont |
5 |
Witbier |
|
|
France |
|
8,2 |
05/09/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Quatre cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Froment et levure |
Oui |
Trouble |
Assez forte, à fines bulles |
Faible |
Moyenne |
Une bière blanche sèche et un rien poussiéreuse avec un agréable côté céréalier très naturel. Juste une touche de coriandre en arrière-plan |
|
|
|
|
|
L619 (02/2018) |
- |
|
|
* |
|
Anciennement brassée par Brasserie des Champs (Saint Martin du Tertre, FR) |
2006 |
|
|
|
* |
* |
VALMY Bière Blonde |
Brasserie des Champs |
6,5 |
Bière de Garde |
|
|
France |
|
7 |
10/02/2001 |
|
33cl, capsulée |
|
Blonde |
Blanc cassé, abondante, retombe rapidement en crépitant |
Houblon frais, fumée |
Oui |
Trouble |
Forte |
|
|
Bière blonde puissamment maltée, ronde de goût, qui ne parvient pas vraiment à accrocher le palais malgré une effervescence importante. Quelques notes métalliques dans le fini. Je conseille l'ajout de la levure présente dans le fond de la bouteille |
|
|
|
Société Brassicole de Valmy (Valmy, FR) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
2001 |
2006 |
Transfert de la production en 2006 à la brasserie d'Orgemont (Sommepy-Tahure, FR) |
|
* |
* |
VALMY Bière Blonde |
Brasserie d'Orgemont |
5,5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8 |
12/05/2009 |
|
33cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez sur les céréales mouillées |
Léger |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale blonde très sèche, au profil gustatif net sur les malts blonds légèrement biscuités. Un peu d'alcool et de céréales crues en rétro-olfaction |
|
|
|
Société Brassicole de Valmy (Valmy, FR) |
|
|
- |
|
|
|
|
Anciennement brassée par Brasserie des Champs (Saint Martin du Tertre, FR) |
2006 |
|
|
|
* |
* |
VALMY IPA |
Brasserie d'Orgemont |
6,5 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8 |
12/11/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair à moyen |
Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles |
Froment, levure, houblonnage végétal et amérisant |
Oui |
Voile opalescent |
Forte |
Moyenne |
Assez longue |
Pas du tout un India Pale Ale. Tout juste une version houblonnée d'une ale blonde levurée et moyennement amère qui offre une pointe d'agrumes en finale |
|
|
|
|
|
L645 (04/2018) |
- |
|
|
* |
|
|
2013 |
|
|
|
|
* |
VALMY IPA |
Brasserie d'Orgemont |
6,5 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,4 |
28/03/2022 |
Planète Bière 2022 (Paris, FR) |
10cl, pression |
|
Blonde dorée |
Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable |
Céréales, houblons nobles amérisants |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Un India Pale Ale moelleux évoquant les houblons nobles anglais, style Brewers Gold, avec de discrètes flaveurs d'orange. L'amertume s'affirme dans une fin de bouche particulièrement céréalière |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
* |
houblon Ariana |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
VALS PATERKE Tripel |
De Graal |
8,3 |
Belgian Tripel |
|
|
Belgique |
|
8,3 |
18/10/2015 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blond moyen-dorée |
Quatre cm, beige, fines bulles, stable |
Céréales, levure, un peu d'alcool |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Assez épaisse |
Assez longue |
Une Belgian Tripel très céréalière, sucrée et alcoolisée sans excès. Quelques notes d'amidon avant une finale qui laisse filtrer les houblons nobles |
|
|
|
t Drankorgel (Mol, BE) |
|
14011 (01/2016) |
- |
|
|
|
malt de blé |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
VALSEUSE Recette Evolutive (LA) |
Loro Bières Artisanales |
6,5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
7,9 |
31/10/2013 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Céréales poussiéreuses et levure |
Oui |
Trouble |
Assez faible |
Moyenne |
Assez courte |
Une ale blonde assez dense et farineuse en bouche, qui reste cependant globalement sèche. Le corps est à dominante maltée, sur le malt Caravienna. Absence d'amertume |
|
|
|
|
|
6.04 (01/2015) |
- |
|
|
|
|
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
VAN HELLROY Saison |
Galibier |
5,7 |
Saison |
|
|
France |
|
8,8 |
21/05/2020 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blonde dorée |
Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable |
Sec et céréalier |
Oui |
Limpide |
Forte |
Faible |
Moyenne |
Sèche, carbonatée et particulièrement amère, cette Saison se révèle un coupe-soif incroyable. Le caractère céréalier est bien marqué. L'amertume s'intensifie en finale, libérant un peu d'âpreté, voire une légère astringence tannique |
|
|
|
|
|
054 (10/2020) |
- |
|
|
|
|
|
2019 |
|
|
|
* |
|
VAN PUR |
Browar Van Pur |
4,3 |
Pale Lager |
|
|
Pologne |
|
7 |
01/10/2006 |
|
50cl, canette |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
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|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
VAN PUR Bière Spéciale |
Browar Van Pur |
8,3 |
Strong Lager |
|
|
Pologne |
|
7 |
04/04/2006 |
|
50cl, canette |
|
Ambrée |
Beige, bulles moyennes, peu abondante |
Nez léger sur la vanille et le caramel |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Courte |
Lager sucrée à mi-chemin entre le moût non fermenté et le caramel. Finale courte. Absence d'amertume |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
VANDELAY INDUSTRIES |
Voodoo Brewing Company |
9,3 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
USA |
|
9 |
01/03/2018 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
25cl, pression |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Un cm, crémeuse, stable |
Jus de raisins blancs |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Conditionnée le 15 janvier 2018. Un seul fût disponible en Europe. Le jus de raisins blancs acidulés, puis la pêche blanche bien sucrée. Un véritable nectar de fruits sur un fond minéral de cônes de houblon frais. L'amertume reste modérée |
Stéphane Girard |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Mosaic et Motueka |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
VANILLA BLACK VELVET 2016 Russian Imperial Stout |
Cervesa Guineu |
9,5 |
Stout |
Imperial Stout |
Aged Beer |
Espagne |
|
8,6 |
24/03/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
2 ans |
Brun foncé |
Un demi-cm, brun foncé, bulles moyennes |
Caramel, sucre candi, notes boisées et vanillées. Un peu de cendres également |
Oui |
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Assez mince pour le style, faisant bien ressortir les cendres froides. Beaucoup de caramel, des grains torréfiés et de la vanille. L'amertume ressort en finale |
|
Brassin collaboratif avec La Quince (ES) |
|
|
|
789 (02/2023) |
22,8 |
|
70 |
|
houblon Chinook, malts Extra Pale Maris Otter, Crystal 150, Chocolate, Special B, CaraWheat et Roasted, flocons de blé et d'avoine, vanille de Madagascar |
|
2016 |
|
|
|
|
* |
VANILLA BLACK VELVET 2019 Russian Imperial Stout |
Cervesa Guineu |
9,5 |
Stout |
Imperial Stout |
Aged Beer |
Espagne |
|
9,1 |
15/07/2021 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
2 ans |
Brun très foncé, presque noire |
Quatre cm, brun clair, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Coulis de chocolat brûlé |
Non |
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Très longue |
Le chocolat est bien présent, mais l'ensemble reste sec, relativement léger et accessible, développant une amertume de grains torréfiés qui s'accentue gorgées après gorgées. Légèrement vineux, complexe, avec de la noisette grillée ainsi qu'une pointe boisée et vanillée |
|
Brassin collaboratif avec La Quince (ES) |
|
|
|
|
22,8 |
|
70 |
|
houblon Chinook, malts Extra Pale Maris Otter, Crystal 150, Chocolate, Special B, CaraWheat et Roasted, flocons de blé et d'avoine, vanille de Madagascar |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
VANILLA MILK PUMPKIN Draft #28 |
Une Petite Mousse |
6,1 |
Spice / Herb / Vegetable |
Pumpkin Beer |
|
France |
|
8,1 |
07/01/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes à grosses de tenue moyenne |
Assez neutre, dextrines, amidon |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
On démarre sur une ale blonde pétillante et maltée, avec des malts Crystal et Caramunich. La levure apporte des notes de panification. Finale légèrement sucrée et pourtant moyennement amère, avec une touche de vanille, de lactose et d'agrumes |
Offert par la brasserie |
Recette prototype. Bière potimarron |
|
|
|
draft 2816/10 (10/2018) |
- |
|
|
|
houblons Columbus, Citra, Amarillo et Chinook, potimarron, lactose, vanille |
|
2017 |
2017 |
|
|
* |
* |
VANILLA MILKSHAKE IPA |
Azimut |
5,5 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
9,5 |
13/02/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, assez grosses bulles qui retombent en crépitant |
Cerise sucrée, puis les zestes d'orange |
Oui |
Trouble |
Assez forte |
Moyenne |
Très longue |
Un incroyable houblonnage fruité qui débute sur l'orange confite pour se poursuivre sur la cerise Amarena et des notes de fraise. Ce houblon Monroe est une vraie claque qui transcende ce milkshake IPA. Finale plus classique sur les zestes de citron et une amertume moyenne |
|
|
|
|
|
11/2017 |
- |
|
30 |
|
houblon Monroe, flocons d'avoine et d'orge, lactose, vanille tahitienne |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
VANILLA STOUT |
Galibier |
10,5 |
Stout |
Imperial Stout |
|
France |
|
8,4 |
21/02/2023 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Noire |
Deux cm, brun clair, fines bulles, stable |
Café moka, fort apport en malt Carafa |
Non |
Opaque |
Moyenne, à fines bulles |
Epaisse |
Longue |
De la vanille, certes, mais surtout de la mélasse, du sirop de Liège, pour un produit gourmand et gouleyant |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
vanille |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
VANILLA VIRGINIA BLACK BEAR |
Lickinghole Creek Craft Brewery |
9,3 |
Stout |
Imperial Stout |
|
USA |
|
9,4 |
02/02/2019 |
|
1 pint 9.4 fluid ounces, capsulée |
|
Brun foncé |
Brun clair, fines bulles, peu développée |
Chocolat gras, noisette, un peu de café et d'huile de noix |
Oui |
Limpide |
Absence |
Epaisse |
Longue |
D'abord le chocolat gras, puis le café et enfin les composés empyreumatiques. La texture est dense et grasse en bouche, avec un peu de mélasse et de noisette. Longue finale amère qui laisse filtrer des notes de bois et de vanille |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
vanille |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
VANITÉ Milkshake IPA |
Arav' Craft Brewery |
5,7 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,2 |
19/02/2024 |
|
44cl, canette |
|
Orange foncé |
Un cm, beige, très grosses bulles qui retombent rapidement |
Abricot et vanille, puis les fruits de la passion |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Attaque assez carbonatée, qui fait ressortir parfaitement les fruits de la passion en rétro-olfaction. C'est pourtant l'abricot qui s'impose facilement, laissant une impression de tarte à l'abricot en combinaison avec la vanille et le lactose. Finale pâtissière ajoutant des flaveurs de fruits rouges et d'agrumes |
|
Brassin collaboratif avec la pâtisserie Étienne Culot (Grenoble, FR) |
|
Arcka Brewing Co. (FR) |
|
2292134 (10/2024) |
- |
|
|
|
houblons HBC 472, Barbe Rouge, Cascade et Azacca, malt de blé, avoine, abricot, fruits de la passion, vanille, lactose |
|
2023 |
|
|
|
* |
|
VAPEUR BLONDE |
Brasserie à vapeur |
8,5 |
Saison |
|
|
Belgique |
|
9,5 |
Entre 07/1995 et 07/1999 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Version 25cl de la Vapeur en Folie |
|
|
|
|
- |
|
|
|
cumin |
|
1986 |
† |
|
|
* |
|
VAPEUR COCHONNE |
Brasserie à vapeur |
9 |
Amber Ale |
|
|
Belgique |
|
9 |
Entre 02/1995 et 07/1995 |
|
75cl, bouchonnée et capsulée |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
coriandre, chicorée, écorces d'oranges douces |
Anciennement BIÈRE COCHONNE |
1992 |
|
|
|
* |
|
VAPEUR COCHONNE CENSURÉ |
Brasserie à vapeur |
9 |
Amber Ale |
|
|
Belgique |
|
9 |
Avant 02/1995 |
|
75cl, bouchonnée et capsulée |
|
Brun clair |
Quasi-absence |
|
Oui |
Trouble |
Faible |
|
|
|
|
|
VAPEUR COCHONNE |
|
|
|
- |
|
|
|
coriandre, chicorée, écorces d'oranges douces |
|
1993 |
1993 |
|
|
* |
|
VAPEUR COCHONNE Cuvée Anniversaire |
Brasserie à vapeur |
9 |
Amber Ale |
|
|
Belgique |
|
8 |
15/06/2005 |
|
75cl, bouchonnée et capsulée |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
VAPEUR COCHONNE |
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2005 |
2005 |
|
|
* |
* |
VAPEUR DE BISES |
Brasserie à vapeur |
7 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
Belgique |
|
8,3 |
27/12/2010 |
|
75cl, bouchonnée et capsulée |
|
Ambrée claire-orange |
Un cm, beige foncé, bulles de toutes les tailles |
Bouillie d'ortie, chlorophylle |
Léger |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale ambrée assez dense et complexe, sur le caramel et la chlorophylle. Malgré une bonne densité, le produit reste aigrelet, limite terreux, ce qui représente la signature typique de la brasserie |
Xavier Platiaux |
|
|
|
|
10/2014 |
- |
|
|
|
houblon Golding du jardin, feuilles de figuier du jardin |
|
2009 |
|
|
|
* |
* |
VAPEUR D'ÉTÉ Pour vous offrir du soleil |
Brasserie à vapeur |
7,5 |
Amber Ale |
|
Seasonal - Summer |
Belgique |
|
9 |
14/10/2001 |
|
75cl, bouchonnée et capsulée |
|
Ambrée foncée |
Brun clair, fine, peu développée mais persistante |
Bouquet frais d'épices, pointe de caramel |
Oui |
Trouble |
Faible, à fines bulles |
Moyenne |
Moyenne à longue |
Excellente ale ambrée moelleuse, délicatement épicée et soutenue par un corps malté légèrement caramélisé. La levure joue un rôle important en apportant un bouquet fruité et des notes d'éther. Une bière légère, avec cette pointe d'acidité qui rend l'ensemble désaltérant. Le fini est plus sec et terreux |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2001 |
† |
|
|
* |
* |
VAPEUR D'HALLOWEEN |
Brasserie à vapeur |
8 |
Saison |
|
Seasonal - Autumn |
Belgique |
|
8 |
30/10/2008 |
|
75cl, bouchonnée et capsulée |
|
Blond foncé |
Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez sec et terreux |
Léger |
Trouble |
Assez forte |
Moyenne |
Moyenne |
Pétillante et légère, poussiéreuse et métallique, on distingue quelques notes de sucre sur un corps globalement sec dominé par les malts blonds. Une bière apéritive qui s'apparente à une saison hennuyère |
Xavier Platiaux |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
|
VAPEUR EN FOLIE (L') |
Brasserie à vapeur |
8 |
Saison |
|
|
Belgique |
|
9 |
Avant 02/1995 |
|
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|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
Anciennement FOLLIE (LA) |
1986 |
|
|
|
|
|
VAPEUR EN FOLIE |
Brasserie à vapeur |
8,5 |
Saison |
|
|
Belgique |
|
9,5 |
01/02/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
cumin |
Anciennement FOLLIE (LA) |
1986 |
|
|
|
|
|
VAPEUR EN FOLIE |
Brasserie à vapeur |
8 |
Saison |
|
|
Belgique |
|
9 |
01/05/2003 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
Anciennement FOLLIE (LA) |
1986 |
|
|
|
* |
|
VAPEUR LÉGÈRE |
Brasserie à vapeur |
4,5 |
Saison |
|
|
Belgique |
|
7 |
Avant 02/1995 |
|
75cl, bouchonnée et capsulée |
|
Jaune paille |
Blanche, peu développée |
|
Oui |
Trouble |
Moyenne |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
gingembre, feuilles de citronnier, chicorée, poivre, écorces d'oranges amères |
|
1990 |
† |
|
|
* |
* |
VAPEUR ROUSSE |
Brasserie à vapeur |
8 |
Saison |
|
|
Belgique |
|
8 |
Avant 02/1995 |
|
75cl, bouchonnée et capsulée |
|
Rousse |
Blanche, très abondante |
|
Oui |
Trouble |
Moyenne |
|
|
Douce et acide à la fois |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
coriandre, écorces d'oranges amères, chicorée |
|
1987 |
† |
|
|
* |
|
VAPEUR VANILLE |
Brasserie à vapeur |
5 |
Saison |
|
|
Belgique |
|
7,5 |
01/07/2002 |
|
|
|
|
|
|
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|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
vanille |
Anciennement CINQ WATT La bière qui vous éclaire… |
2002 |
† |
|
|
* |
* |
VARIATIONS Lemon Drop |
Brasserie du Baril |
5,3 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
France |
|
8,2 |
25/05/2022 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond assez clair, aspect laiteux |
Deux cm, blanc cassé, grosses bulles de tenue moyenne |
Zestes de citron dilués dans de l'eau, notes de thé |
Abondant |
Trouble |
Assez forte |
Assez faible |
Moyenne |
Relativement aqueux, avec une forte carbonatation et un goût délicat de citron dilué. Notes végétales de thé. L'amertume reste modérée. Un produit bien désaltérant |
|
|
|
|
|
16/10/2021 |
- |
|
|
* |
houblon Lemon Drop |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
VARLOPE Bière Ambrée (LA) |
Les Ateliers du Dauphiné |
6,5 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,2 |
30/08/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée foncée |
Deux cm, beige foncé, assez fines bulles, stable |
Caramel, croûte de pain, notes métalliques |
Oui |
Limpide |
Forte |
Assez épaisse |
Assez longue |
Une ale ambrée bien maltée au corps généreux sur le caramel, le pain toasté et quelques alcools de fusel. Le sucre résiduel est bien équilibré par un peu d'amertume et une solide carbonatation. Très légères notes phénoliques et astringentes (4-Vinyl Guaiacol) en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
VAT 86 Mono Blend |
Boon |
8,5 |
Lambic - Gueuze |
Traditional Gueuze |
Aged Beer |
Belgique |
|
9,3 |
15/03/2023 |
|
375ml, bouchon à muselière, staniole noire |
3 ans |
Blond moyen, légèrement cuivrée |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
Mentholé, cidre brut, chêne mouillé |
Léger |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Assez longue |
Brassée le 28 avril 2016, mise en bouteille le 29 novembre 2018. Le foudre 86 est constitué à moitié de douelles neuves (2016) et d'anciennes douelles. Attaque un rien saline, suivie d'un corps minéral, sec, marqué par la chlorophylle et la menthe verte. Flaveurs de cidre brut, de bois pourri. Finale acidulée de pomme Granny Smith |
|
|
|
|
|
Batch 01001 (29/11/2038) |
- |
|
|
|
|
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
VAUBAN Bière de Garde |
Feller |
5,5 |
Dark Ale |
|
|
France |
|
8 |
11/03/2008 |
|
33cl, capsulée |
|
Brun moyen - acajou |
Quatre cm, beige-jaune, bulles moyennes |
Absence |
Oui |
Trouble |
Moyenne à forte |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale brune sèche et aigrelette qui n'est pas sans évoquer certaines brunes flamandes. Rétro-olfaction acétique, sur les céréales et la levure. Particulièrement désaltérante |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
2008 |
Reprise de la production par la brasserie Millevertus (Toernich, BE) |
|
* |
* |
VAUDRÉE BRUNE |
Bios (Van Steenberge) |
- |
Dark Strong Ale |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
26/10/2002 |
Le Vaudrée (Angleur, BE) |
25cl, pression |
|
|
Brune, fine, développement moyen |
Nez sucré et alcoolisé sur les malts torréfiés |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Epaisse |
Assez longue |
Ale brune sucrée, puissante et alcoolisée en bouche, dans le style scotch belge. Finale longue et caramélisée avec un peu d'amertume |
|
|
GULDEN DRAAK |
Le Vaudrée (BE) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
VAUDRÉE ROUSSE |
Bios (Van Steenberge) |
7,5 |
Amber Ale |
|
|
Belgique |
|
8 |
26/10/2002 |
Le Vaudrée (Angleur, BE) |
25cl, pression |
|
Ambrée-rousse |
Beige foncé, fine, peu développée |
Nez léger, sucré, alcoolisé et caramélisé |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Epaisse |
Assez longue |
Ronde en bouche, assez sucrée, avec des notes chaudes d'alcool sur fond de caramel. Légère amertume en finale |
|
|
|
Le Vaudrée (BE) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
VAUGERMAINE Bière Artisanale Brassée En Pays Chablisien 2021 - Pinot Noir (LA) |
La Vaugermaine |
6 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
Aged Beer, Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
9 |
20/10/2024 |
|
33cl, capsulée |
2 ans |
Blond moyen-dorée |
Deux cm, blanche, stable, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Chêne brut et ses tannins, caractère animal du pinot noir accompagné de notes de fruits rouges |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Bière fermentée et élevée en fût de chêne pendant six mois avec 10% de moût de pinot noir parcelle Paradis, vignoble d'Irancy AOP, Domaine Brice Garlan, EARL Les Beaux Monts. Relativement sec et minéral, on retrouve le chêne brut et ses tannins parfaitement fondus dans l'ensemble. Flaveurs de raisins blancs acidulés et de groseilles rouges. C'est pourtant le côté animal qui s'impose, évoquant la présence de Brettanomyces, bien que ce caractère puisse également provenir du pinot noir. Subtil et élégant |
|
|
|
|
|
22187 (12/2024) |
- |
|
|
|
malt de blé, moût de raisin pinot noir AOP Irancy (10%) |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
VÈCC Saison Barrel Aged |
Podere La Berta |
7,5 |
Saison |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Italie |
|
9,3 |
12/08/2022 |
Ninkasi Craft Beer House (Rome, IT) |
40cl, pression |
|
Blond assez foncée-cuivrée |
Un cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles, stable |
Sec, vineux, pointe d'ananas trop mûr |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Une Saison aux quatre céréales élevée une année en barriques de Chardonnay et refermentée avec du moût frais. Vineux à souhait, avec une certaine rondeur vraisemblablement liée à l'ajout de moût de raisin juste avant le conditionnement. Le Chardonnay apporte toute sa complexité autour de l'ananas, de la poire, du citron et de la fleur de lys. Barrique présente mais bien fondue, avec juste ce qu'il faut de tannins pour équilibrer la finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
25 |
|
avoine, blé, épeautre, moût de raisin |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
VECCHIA BASTARDA |
Birra Amiata |
9,6 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
Italie |
|
8,6 |
22/10/2010 |
Mondial de la Bière 2010 (Strasbourg, FR) |
75cl, capsulée, bouteille galbée |
|
Ambrée foncée |
Beige, fines bulles, peu développée |
Nez vineux légèrement vinaigré |
|
Trouble |
Absence |
Moyenne à épaisse |
Longue |
Vieillissement de neuf mois dans des fûts ayant contenu du vin italien Sassicaia. L'attaque est étonnante, à la fois alcoolisée et vineuse. Evolution vers un goût aigre-doux proche d'une vieille brune flamande |
|
|
|
|
|
147M (18/10/2013) |
- |
|
20 |
|
40% de châtaignes du mont Amiata |
|
|
|
|
|
* |
* |
VECCHIA RAMLIN |
Croce di Malto |
8,1 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Italie |
|
8,9 |
13/09/2013 |
Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) |
75cl, capsulée |
|
Brun très foncé-acajou |
Absence |
Nez vineux et vinaigré sur les grains torréfiés |
|
Limpide |
Absence |
Faible |
Longue |
Vieillissement en fûts de Chardonnay. Attaque aigre-douce puis franchement vinaigrée (vinaigre de cidre) qui cache bien les grains torréfiés sous-jacents. L'ensemble reste léger et aérien |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
VEDELAAR |
Bios (Van Steenberge) |
7,2 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
25/01/2009 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Orange clair |
Beige, fines bulles, très abondante et stable |
Nez sec, pétillant et fruité (grenade) |
Oui |
Limpide |
Forte |
Moyenne |
Moyenne |
Attaque aigrelette, fraîche et pétillante. Le goût évoque un kir à la framboise, tout en gardant la bouche sèche pour la prochaine gorgée. La finale est désaltérante, toujours sèche et fruitée, sur la grenade |
|
|
|
De Cock (Sint-Pauwels, BE) pour Gemeentelijk Feestcomité Sint-Pauwels |
|
|
- |
|
|
|
jus de betteraves rouges |
|
2008 |
† |
|
|
* |
* |
VEDETT |
Duvel Moortgat |
5 |
Pale Lager |
|
|
Belgique |
|
7 |
14/04/2001 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blonde |
Blanche, grosses bulles |
Malt |
Non |
Limpide |
Faible |
Faible |
|
Une pils maltée, au corps léger et sans amertume |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1945 |
|
|
|
* |
* |
VEDETT Extra Ordinary IPA |
Duvel Moortgat |
5,5 |
India Pale Ale |
|
|
Belgique |
|
8,4 |
13/06/2015 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable |
Menthe verte, verveine |
Oui |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Un India Pale ale très végétal, avec des saveurs mentholées et herbacées qui dominent des malts offrant des notes de biscuit. En arrière-plan, on a du citron vert et du pamplemousse |
|
|
|
|
|
L52305 0158 (03/2016) |
- |
|
|
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
VEDETT Extra Session IPA |
Duvel Moortgat |
2,7 |
India Pale Ale |
Session IPA |
|
Belgique |
|
8,5 |
17/03/2019 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blond clair |
Quatre cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Citronnelle, citron et mandarine |
Oui |
Limpide |
Très forte |
Faible |
Assez longue |
Attaque fluette, citrique et végétale, avec de la citronnelle. Corps net et désaltérant, grâce à une fine amertume, une forte carbonatation, l'acidité des céréales et d'agréables flaveurs de mandarine diluée |
|
|
|
|
|
02 2019 L52301 03:44 |
- |
|
|
|
houblons Cascade, Simcoe et Centennial, malt Pilsner, malt de blé, malt d'épeautre, avoine |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
VEDETT Extra White |
Duvel Moortgat |
4,7 |
Witbier |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
13/02/2009 |
|
33cl, steinie, capsulée, verre de couleur verte |
|
Jaune pâle |
Deux cm, blanche, fines bulles, stable |
Nez sec et fromentacé |
Oui |
Trouble |
Assez forte, fines bulles |
Faible |
Moyenne |
L'attaque est fortement acidulée. Le corps est sec, particulièrement désaltérant, non épicé, et fleure bon les céréales |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2008 |
|
|
|
* |
* |
VEGAN REQUIEM |
Barallel |
4,6 |
Specialty Beer |
|
|
France |
|
5 |
21/04/2018 |
Lyon Bière Festival (Lyon, FR) |
10cl, pression |
|
Brun moyen |
Deux cm, beige, grosses bulles qui retombent rapidement |
Tomate verte, viande grillée froide |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Très longue |
La tomate verte explose les papilles dès l'attaque. Puis, on passe sur la viande caramélisée que l'on aurait oubliée sur le barbecue. Pas mon truc! |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
ribs de porc fumé, tomate |
|
2018 |
2018 |
|
|
* |
* |
VEGET'ALE |
Haarddrëch |
4 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
8,1 |
01/12/2021 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Blond assez clair, aspect laiteux |
Blanc cassé, grosses bulles, quasi-absence |
Poivron, chips au paprika |
Non |
Trouble |
Absence |
Faible |
Longue |
Corps aqueux sur le poivron vert. On poursuit sur les chips au paprika mélangées à de l'eau. Finale de poivre blanc et de concentré de tomate |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
tomate, piment |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
Veldenstein KAISER Pils |
Kaiser Bräu |
5 |
Pils |
German Pilsener |
|
Allemagne |
|
7,7 |
18/08/2010 |
|
33cl, canette |
|
Blond clair |
Beige, bulles de toutes les tailles, abondante |
Céréales sèches |
Non |
Limpide |
Faible |
Faible |
Courte |
Une pils étonnamment ronde, avec des notes de terre et de végétaux. L'ensemble est légèrement diffus et libère une pointe d'amertume terreuse en finale |
|
|
|
|
|
|
11,7 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
VÉLIOCASSE Bière Ambrée au Miel (LA) |
Ferme-Brasserie du Vexin |
7 |
Specialty Beer |
Honey Beer |
|
France |
|
8,5 |
29/03/2019 |
France Bière Challenge 2019 (Paris, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée foncée |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
|
|
Limpide |
|
|
|
Un produit naturel, combinant les céréales et le miel toutes fleurs |
|
|
|
|
|
|
17,5 |
|
22 |
|
miel |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
VELLAVIA Bière Blanche de Tradition (LA) |
La Vellavia |
5 |
Witbier |
|
|
France |
|
8 |
10/07/2019 |
Espace Stevenson (Cassagnas, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez fromentacé, un peu de géranium et de diméthylsulfure |
Oui |
Limpide |
Moyenne, assez grosses bulles |
Assez faible |
Assez courte |
Le caractère poussiéreux et l'acidité du froment sont bien présents. Houblonnage peu perceptible, induisant des notes florales de géranium. L'ajout de la levure présente dans le fond de la bouteille apporte des flaveurs de pain blanc |
|
|
|
|
|
9008 (06/2020) |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
VELLAVIA Bière Blonde de Tradition (LA) |
IFBM (Qualtech) |
5,2 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
6,5 |
10/08/2003 |
|
33cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Deux cm de mousse beige à bulles moyennes |
Nez sur les céréales non maltées (maïs) |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Moyenne |
Ale blonde légèrement sucrée et maltée qui n'est ni désaltérante, ni une bière de dégustation. Finale sur le papier mouillé et quelques notes métalliques |
|
|
|
La Vellavia (St-Jean-Lachalm, FR) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
† |
|
|
* |
* |
VELLAVIA Bière Blonde de Tradition (LA) |
Ninkasi Ale House |
5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,5 |
26/08/2002 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Blonde dorée |
Blanc cassé, bulles moyennes, peu développée |
Malt et gingembre |
Abondant |
Voile colloïdal |
Moyenne, assez grosses bulles |
Moyenne |
Moyenne |
Utilisation de malt blond provenant d'orge de variété ponote cultivé dans la région de Cayres (Haute-Loire). Ale blonde à dominante maltée dont l'intérêt réside dans une attaque de vernis suivie immédiatement par un mélange âpreté - astringence induisant une certaine rugosité en bouche. La levure apporte une dimension crémeuse supplémentaire et la finale laisse apparaître du gingembre |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
† |
|
|
* |
* |
VELLAVIA Bière Brune de Tradition (LA) |
La Vellavia |
5 |
Dark Ale |
|
|
France |
|
8 |
10/07/2019 |
Espace Stevenson (Cassagnas, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun clair-acajou |
Un cm, beige foncé, bulles moyennes |
Caramel, pointe de chocolat |
Oui |
Limpide |
Quasi-absence |
Assez faible |
Assez longue |
Forte acidité liée à la torréfaction des grains. Domination du café, de la chicorée grillée et des composés empyreumatiques. Corps sec et relativement fluet. Un peu de chocolat en finale, avec également une pointe d'amertume toujours liée à la torréfaction des céréales |
|
|
|
|
|
18325 (05/2020) |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
VELLAVIA Bière douce de tradition (LA) |
La Vellavia |
5 |
Dark Ale |
|
|
France |
|
7,5 |
17/06/2007 |
|
33cl, capsulée |
|
Brun moyen-orange |
Beige foncé, fine et peu abondante |
Nez sur la vanille et le caramel |
Oui |
Trouble |
Faible |
Epaisse |
Moyenne |
Ale brune épaisse et moelleuse au corps dominé par le malt caramel et le caramel au beurre. Absence d'amertume. Cette bière est douce sans pour autant être sucrée |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
† |
|
|
* |
* |
VELOURS NOIR |
Grizzly |
4,5 |
Stout |
Sweet Stout |
|
France |
|
8,2 |
02/09/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Noire |
Un cm, brun foncé, fines bulles de stabilité moyenne |
Chocolat, café, lactose, pointe de vanille et de céréales acidulées |
Oui |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Embouteillée le 20 février 2019. Relativement léger en bouche malgré l'usage de lactose, ce Sweet Stout se montre plutôt sec et amer, avec quelques notes métalliques. On retrouve bien le café et le chocolat, ainsi qu'une légère acidité céréalière |
Maryse Picard |
|
|
|
|
GMB19012 (20/02/2020) |
- |
|
|
|
lactose |
|
2016 |
|
|
|
* |
|
VELTINS Pilsener |
C. & A. Veltins |
4,8 |
Pils |
German Pilsener |
|
Allemagne |
|
8 |
02/08/2003 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
VELVET Berliner Shake Framboise Vanille |
Hoppy Road |
3,3 |
Berliner Weisse |
|
|
France |
|
8,6 |
14/06/2018 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Rouge clair-orange |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée |
Framboise fraîche, lactose |
Non |
Trouble |
Absence |
Faible |
Très longue |
Aqueux et citrique à la fois, avec un goût naturel de framboise et un peu de framboise Tagada. Finale sur le fromage faisselle à la framboise |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
framboise, vanille |
Anciennement BERLINER SHAKE |
2017 |
|
|
|
* |
* |
VELVET EVOLUTION Apricot Wild Ale Aged In Oak Barrels |
Wild Creatures |
6,5 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
République Tchèque |
|
9,3 |
03/04/2022 |
Lyon Bière Festival (Lyon, FR) |
10cl, pression |
|
Blond foncé |
Deux cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Abricot sec, cidre demi-sec |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
On retrouve l'abricot à la fois sous sa forme de fruit frais et juteux, mais également en version compotée. C'est cependant l'abricot sec qui domine, sans doute suite à l'utilisation du fruit entier dont le noyau confère des flaveurs de benzaldéhyde. L'ensemble est moelleux, sans aucune sucrosité. Finale plus sèche présentant un léger caractère cidrier |
Offert par la brasserie |
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|
|
|
|
- |
|
|
|
abricot |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
VELVETS ARE BLUE |
De 'Proef' Brouwerij |
5,5 |
Saison |
|
|
Belgique |
Danemark |
7,7 |
25/07/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Rouge foncé |
Quatre cm, beige foncé-rouge, bulles moyennes de tenue moyenne |
Yoghourt à la myrtille |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
L'acidité lactique et les fruits se mélangent en général assez bien. La réussite n'est pourtant pas au rendez-vous dans cette version assez lourde en bouche, sur le sirop de myrtilles, malgré l'utilisation d'une levure de Saison. De plus, on distingue un caractère de fromage blanc peu approprié |
|
|
|
To Øl (Copenhague, DK) |
|
22/11/2021 |
- |
|
|
|
avoine, myrtilles |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
VENDANGES Bière de Scharrach |
Lauth |
7 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
7 |
24/10/2001 |
|
50cl, bouchon mécanique |
|
Ambrée |
Blanc cassé à grosses bulles, excessivement abondante. Retombe en crépitant |
Nez frais et houblonné |
|
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Faible |
Attaque puissante dominée par un goût acidulé un peu chimique. Le corps est plus léger, dans le même style. Finale assez courte et particulièrement sucrée, ce qui ne cadre pas avec l'acidité initiale |
|
|
|
|
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|
- |
|
|
|
|
|
|
† |
|
|
* |
* |
VÉNÉRABLE (LA) |
L'Apaisée |
6,8 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
|
Suisse |
|
8,5 |
02/04/2022 |
Lyon Bière Festival (Lyon, FR) |
10cl, pression |
|
Blonde dorée |
Un demi-cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles |
Nez soufré, végétal, avec beaucoup de chlorophylle. Fond de bois mouillé et de cidre brut |
Non |
Voile colloïdal |
Absence |
Faible |
Longue |
Mélange de cinq bières différentes élevées de 2 à 5 ans en barriques et en foudres. Première bouche délavée et végétale, évoquant un cidre doux. On distingue pourtant une bonne acidité acétique qui nettoie rapidement le palais. Présence de Brettanomyces qui tirent sur le foin et l'écurie. Pas trop complexe et facile à déguster |
Offert par la brasserie |
Brassin collaboratif avec la brasserie Trois Dames (CH) |
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
VENETE'S Blonde |
Ets Nicol |
5,5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,3 |
25/09/2024 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Un demi-cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles |
Pomme verte, citrus, malts clairs, caractère floral et savonneux |
Oui |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Mi-sec et relativement net en bouche, sur les malts clairs et un goût de pomme verte. On poursuit sur une bonne dose florale (géraniol), offrant une légère touche savonneuse. C'est néanmoins l'amertume qui s'affirme en finale. Légère âcreté de pamplemousse jaune en arrière-goût |
Stéphane Bassé |
|
|
|
|
77 (12/2025) |
- |
|
|
* |
|
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
VENETE'S IPA |
Ets Nicol |
6 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8 |
25/09/2024 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé-cuivrée |
Blanc cassé, assez fines bulles, peu developpée |
Zestes de pamplemousse, pointe de solvant |
Oui |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Relativement sucré mais suffisamment amer, un India Pale Ale porté par les agrumes, la pomme verte et quelques esters de prune jaune. Pointe de solvant et notes florales. L'amertume s'accroche en finale |
Stéphane Bassé |
|
|
|
|
76 (12/2025) |
- |
|
|
* |
|
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
VENETE'S Rousse |
Ets Nicol |
6 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8 |
25/09/2024 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée foncée-acajou |
Un cm, beige foncé, assez fines bulles de tenue moyenne |
Cassonade, assez gourmand sur le chocolat, notes de croûte de pain |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Longue |
Flaveurs de réglisse, sur le bonbon Zan, avec un gros caractère caramélisé un rien trop sucré. Légère amertume en fin de bouche, en partie apportée par de discrets composés empyreumatiques |
Stéphane Bassé |
|
|
|
|
74 (12/2025) |
- |
|
|
* |
|
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
VENGEANCE TARDIVE (LA) |
Brasserie des Vignes |
8,5 |
Wheat Ale |
|
|
France |
|
8,5 |
17/09/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé |
Cinq cm, beige, bulles moyennes qui retombent en crépitant |
Nez oxydé et poussiéreux sur un fond de céréales crues |
Oui |
Voile opalescent |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Un produit étonnant, mielleux mais sans aucune sucrosité. Saveurs aigrelettes de pomme et de mirabelle complétées par du houblon suranné. Longue finale sur les céréales mouillées |
|
|
|
|
|
03/2017 |
- |
|
|
* |
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
VENIN CARMIN |
P'tit Labo |
6,66 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
8,4 |
14/12/2023 |
Dégustée à la brasserie (Grenoble, FR) |
10cl, pression |
|
|
|
Caramel, baies roses, notes boisées |
Non |
|
|
|
|
La rondeur résiduelle de la Red Ale est domptée d'abord par le poivre de Jamaïque qui apporte des saveurs évoquant la cannelle. On poursuit sur le poivre noir qui ressort parfaitement en rétro-olfaction, avec des notes plus boisées. Enfin, on observe un kick piquant et végétal provenant du piment. Ces trois composantes se mélangent agréablement en fin de bouche |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
|
- |
|
|
* |
piment du magasin Le Bénin (Grenoble, FR), poivre de Jamaïque, poivre noir du magasin Mélisse & Paprika (Grenoble, FR) |
|
2023 |
|
|
|
* |
* |
VENLOOSCH ALT |
Lindeboom |
5 |
Altbier |
|
|
Pays-Bas |
|
7,4 |
25/11/2009 |
|
30cl, capsulée |
|
Ambrée claire |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Nez léger, pointe de caramel |
Non |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Faible à moyenne |
Assez courte |
Une altbier qui évoque une pils fortement maltée sur fond de caramel. Quelques notes métalliques ainsi qu'une légère oxydation sont perceptibles |
|
|
|
|
|
|
I |
|
|
|
|
|
1983 |
|
|
|
* |
* |
VENT D'ANGE Cuvée 2008 |
Brasserie des Vignes |
6 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
8,2 |
21/04/2011 |
|
150cl, capsulée |
|
Ambrée-caramel |
Beige, fines bulles, quasi-absence |
Nez sur le renfermé puis le formol |
|
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Une bière vieillie deux ans et coupée avec du lambic de Cantillon. Attaque acétique et levurée sur le cidre brut. Evolution vers le vinaigre de bière et le bois mouillé. Rétro-olfaction piquante au nez sur la cannelle. Finale sur la pomme Granny Smith |
|
|
|
|
|
02/2011 |
- |
|
|
|
avoine, maïs, cannelle, sucre de canne |
|
|
|
|
|
* |
|
VENTNOR OYSTER STOUT |
Ventnor Brewery Limited |
4,5 |
Stout |
|
|
Royaume-Uni |
|
8 |
01/04/2003 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
2009 |
|
|
* |
* |
VENTRE JAUNE à la farine de gaudes (LA) |
La Rouget de Lisle |
6,4 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8 |
27/07/2007 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Beige, fine, peu abondante |
Nez léger sur les malts blonds |
Non |
Limpide |
Quasi-inexistante |
Moyenne |
Assez courte |
Ale blonde au corps lisse et malté. Arrière-goût légèrement grillé |
|
|
|
Ets Ramboz (Bourg-en-Bresse, FR) |
|
|
S |
|
|
|
farine de gaudes |
|
|
|
|
|
* |
* |
VENTRE JAUNE à la Farine de Gaudes Bière Brune Bressane |
La Rouget de Lisle |
6,4 |
Dark Ale |
|
|
France |
|
8,3 |
08/05/2013 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Brun foncé-acajou |
Beige foncé, fines bulles, abondante et stable |
Caramel, un peu de grains torréfiés et de la levure |
Léger |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale brune qui reste légère et désaltérante, grâce aux grains torréfiés et à la farine de gaude qui induisent une certaine sécheresse à l'ensemble. Quelques notes de noisette en arrière-plan |
Gérard Cornier |
|
|
|
|
L097 (04/02/2013) |
S |
|
|
|
farine de maïs grillé (gaude, 1%) |
|
|
|
|
|
* |
* |
VÉNUS HIBISCUS (LA) |
Brasserie Artisanale Arlésienne |
5 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
8,5 |
12/03/2017 |
L'Arène des Bières - Brass Battle 2017 (Marguerittes, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Saumon clair |
Blanc cassé, bulles moyennes, peu développée |
Frais et pétillant, sur le cassis, sans sucrosité |
Léger |
Trouble |
Assez forte |
Faible |
Moyenne |
Du fruité et une belle sécheresse qui met en avant du cassis et du raisin, sans la sucrosité des fruits. Côté floral également, sur l'hibiscus. Très forte pétillance en bouche qui augmente encore la légèreté du produit. Sensation de vin mousseux sec |
|
|
|
|
|
03/2018 |
- |
|
|
* |
malt de blé, fleurs d'hibiscus |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
VERANU Bière de Printemps |
A Tribbiera |
6 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
Seasonal - Spring |
France |
|
8,1 |
11/09/2013 |
|
50cl, capsulée |
|
Ambrée foncée |
Beige foncé, abondante, assez grosses bulles qui retombent en crépitant |
Nez aigre-doux sur le caramel et de la levure |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Longue |
Une Ale Ambrée particulièrement aigrelette, marquée par les saveurs acidulées d'un cidre brut et complétée par des notes fruitées et pharmaceutiques. Rétro-olfaction sur le vinaigre |
|
|
|
|
|
Lot 42A |
- |
|
|
|
feijoa |
|
|
|
|
|
* |
* |
VERBOTEN Belgian-Style Pale Ale |
Weyerbacher Brewing Co. |
5,9 |
Pale Ale |
|
|
USA |
|
8,6 |
21/11/2011 |
|
12 fluid ounces, capsulée |
|
Cuivrée |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Nez très estérifié sur la banane et l'eau de rose |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Un Pale Ale agréable qui, malgré son influence belge (utilisation d'une levure de type abbaye), est fortement marqué par son houblonnage avec des variétés américaines. Le résultat est très fruité (citron) et floral (eau de rose) avec un arrière-plan caramélisé pour soutenir l'ensemble |
|
|
|
|
|
080211 120211 4121202111950 |
- |
|
30 |
|
houblons Cascade et Centennial, malts Pâle et Carahell, froment malté |
Anciennement ZOTTEN Belgian-Style Pale Ale |
2010 |
|
|
|
* |
* |
VERBUM |
San Biagio |
5,2 |
Weizenbier |
Hefeweizen |
|
Italie |
|
7,2 |
22/10/2011 |
Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR) |
75cl, bouchon à muselière, flacon galbé |
|
Blond très clair |
Beige, bulles moyennes, quasi-absence |
Nez lourd et sucré sur la levure et le fromage |
|
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Moyenne |
Une hefeweizen au corps malté, sucré, levuré et fruité. Les quelques notes de citron ne parviennent pas à équilibrer l'ensemble. Finale sur la coriandre, ce qui pourrait évoquer le style Witbier que le brasseur ne revendique pourtant pas |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
VERCHERS'N Les Verchers Bière Blonde |
Brasserie des Fontaines |
5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8 |
31/03/2010 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond foncé, aspect laiteux |
Beige, très abondante, grosses bulles qui retombent en crépitant |
Nez levuré et acidulé |
Oui |
Trouble |
Faible, très fines bulles |
Moyenne |
Moyenne |
Typique de la brasserie, la levure apporte une bonne sécheresse ainsi que des notes citronnées. Le corps est astringent et poussiéreux. L'ensemble évoque une version levurée d'une saison hennuyère |
|
|
|
|
|
04/2010 |
- |
|
|
|
|
|
2008 |
|
|
|
* |
* |
VERDI Imperial Stout |
Birrificio del Ducato |
8,2 |
Stout |
Imperial Stout |
|
Italie |
|
8 |
22/10/2010 |
Mondial de la Bière 2010 (Strasbourg, FR) |
33cl, capsulée, magnifique bouteille galbée |
|
Noire, reflets acajou |
Brun clair, bulles moyennes, abondante, colle aux parois du verre |
Nez puissant sur le cacao |
|
Limpide |
Faible |
Epaisse |
Assez longue |
Un stout plein au corps crémeux sur le café |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2008 |
|
|
|
* |
* |
VERDUS Merlot Pale Ale |
Belharra |
6 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
France |
|
7,9 |
01/12/2020 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-cuivrée |
Quatre cm, blanc cassé, stable, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Raisins rouges secs |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Attaque souple et légèrement sucrée sur le caramel liquide. L'impression de raisins secs, observée à l'odorat, se confirme en bouche. Corps lisse et monolithique sur les malts clairs |
|
|
|
Brasserie Verdus (Sadirac, FR) |
|
915419:12 (02/2021) |
- |
|
|
|
jus de raisin Merlot |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
Vereinigte Historische Bierfanatiker GRODZISKIE |
Jopen |
4 |
Specialty Beer |
|
|
Pays-Bas |
|
8,3 |
11/06/2014 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Un cm, beige, assez fines bulles |
Bois mouillé et fumé |
Oui |
Trouble |
Faible |
Faible |
Longue |
Un ancien style polonais utilisant 100% de froment malté fumé avec du bois de chêne et du houblon Lublin. Cette version est brassée avec des écorces de saule. Le résultat est aqueux et assez sec grâce à la levure utilisée. Les notes fumées se fondent dans l'ensemble. Elles évoquent à la fois le hareng fumé et le bois mouillé. On observe un peu d'acidité et d'amertume en finale |
|
|
|
|
|
11/2013 |
7,7 |
|
|
|
houblon Lublin, froment malté fumé au bois de chêne |
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
VEREZZI Old Ale Oloroso Barrel |
Marble Beers |
10,8 |
Old Ale |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Royaume-Uni |
|
9,5 |
28/02/2018 |
|
33cl, capsulée, carton accroché autour du col de la bouteille |
|
Brun moyen-acajou |
Deux cm, beige, assez fines bulles, stable |
Caramel, cerise amarena, boisé |
Oui |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Une Old Ale vieillie en fût d'oloroso. Beaucoup de boisé et une étonnante sécheresse, malgré le degré d'alcool. Raisins secs, chocolat, café froid, amande amère et noyaux de cerise. Finale sur l'amaretto |
|
Première édition en 2016 (8,9% alc. vol.) |
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
VERFEUILLE Acidulée des Cévennes |
Verfeuille |
5,7 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
|
France |
|
8,5 |
04/03/2018 |
L'Arène des Bières - Brass Battle 2018 (Marguerittes, FR) |
75cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Deux cm, beige, bulles fines à moyennes, assez stable |
Notes animales apportées par les Brettanomyces, pomme verte acidulée, sucre résiduel |
|
Trouble |
Quasi-absence, fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Une certaine rondeur en bouche, malgré l'utilisation de Brettanomyces. Le côté animal ressort parfaitement, sur le cuir et l'étable. Des notes de bonbon acidulé au citron. Puis l'âpreté du cidre brut et la pomme Granny Smith |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
VERFEUILLE Blanche des Cévennes |
Verfeuille |
4,6 |
Witbier |
|
|
France |
|
8,4 |
16/08/2017 |
|
75cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable |
Froment, pain frais, céréales légèrement biscuitées |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
Une Witbier de bonne tenue au corps sec, pétillant et naturel sur le froment. L'emploi d'épices est bien intégré à l'ensemble. On y trouve ainsi de la coriandre et des écorces d'orange. On distingue même une touche d'amertume après quelques gorgées |
|
|
|
|
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|
- |
|
|
* |
|
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
VERFEUILLE Blonde des Cévennes à la Châtaigne |
Verfeuille |
5,7 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
8,2 |
08/01/2017 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond moyen-cuivrée |
Quatre cm, beige, bulles moyennes qui retombent en crépitant |
Miel, châtaignes, malt Munich |
Oui |
Limpide |
Forte |
Assez épaisse |
Assez longue |
Une ale blonde ronde et légèrement sucrée. Présence de céréales mielleuses et de dextrines. Les châtaignes sont perceptibles en finale, laissant des notes d'amidon en bouche |
|
|
|
|
|
27/12/2018 |
- |
|
|
* |
châtaigne |
|
2011 |
|
|
|
|
* |
VERFEUILLE Blonde des Cévennes à la Châtaigne |
Verfeuille |
5,7 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
7,5 |
04/03/2018 |
L'Arène des Bières - Brass Battle 2018 (Marguerittes, FR) |
75cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles |
Malts clairs, sucre résiduel, notes métalliques |
Oui |
Limpide |
Assez faible |
Assez épaisse |
Longue |
Attaque ronde et assez sucrée sur les malts clairs. Etonnante rétro-olfaction de réglisse. Aucun houblonnage pour équilibrer. Manque de complexité |
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|
|
|
|
|
- |
|
|
* |
châtaigne |
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
VERFEUILLE Blonde des Cévennes aux Ecorces d'Orange Amère |
Verfeuille |
5,7 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
6 |
04/03/2018 |
L'Arène des Bières - Brass Battle 2018 (Marguerittes, FR) |
75cl, capsulée |
|
Blond assez clair |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Froment, dextrines, poivre blanc |
|
Trouble |
Moyenne |
Faible |
Assez longue |
De l'acidité céréalière et un fort côté poivré qui ressort en rétro-olfaction. Un peu d'âcreté également |
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|
|
|
|
|
- |
|
|
* |
écorces d'orange amère |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
VERFEUILLE Brune des Cévennes |
Verfeuille |
6 |
Dark Ale |
|
|
France |
|
8,6 |
10/03/2018 |
|
75cl, capsulée |
|
Brun moyen |
Un cm, beige foncé, fines bulles, stabilité moyenne |
Pruneaux, caramel |
Oui |
Limpide |
Quasi-absence |
Assez épaisse |
Longue |
Sirupeuse avec beaucoup de dattes et de caramel. Le corps recouvre littéralement le palais, sur le sirop de Liège et les pruneaux. Levure estérifiante présentant des touches de banane |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
* |
|
|
2011 |
|
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|
* |
VERFEUILLE Brune des Cévennes |
Verfeuille |
6 |
Dark Ale |
|
|
France |
|
7,2 |
04/03/2018 |
L'Arène des Bières - Brass Battle 2018 (Marguerittes, FR) |
75cl, capsulée |
|
Brun moyen-rouge |
Absence |
Grains torréfiés acidulés, marc de café |
Oui |
Trouble |
Faible |
|
|
Assez diffus en bouche, avec une forte présence de la levure. Beaucoup de grains torréfiés mais également une impression de café froid oxydé. Manque de carbonatation |
|
|
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|
|
- |
|
|
* |
|
|
2011 |
|
|
|
* |
|
VERHAEGHE Echte Kriek |
Verhaeghe-Vichte |
5,8 |
Flanders Red Ale |
|
|
Belgique |
|
6 |
Entre 07/1995 et 07/1999 |
|
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|
|
- |
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|
|
|
* |
* |
VERMILLONNE Dark Amber (LA) |
La Barbue |
6 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,1 |
05/11/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée moyen |
Trois cm, beige foncé, bulles de toutes les tailles qui collent aux parois du verre |
Céréales toastées, feuilles mouillées, notes automnales, pointe d'amidon |
Oui |
Voile colloïdal |
Assez faible, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Les céréales toastées trouvent leur équilibre avec une touche citronnée. Le caractère amidonné évoque une saccharification incomplète. On poursuit sur un caractère mielleux et une légère amertume terreuse |
|
|
|
|
|
LVE0014 (15/04/2022) |
- |
|
|
|
|
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
VERMONT & MERVEILLES |
Une Petite Mousse |
6,2 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
France |
|
9,2 |
03/01/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé |
Trois cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes, stable |
Zestes de citron et de pamplemousse rose. Puis, le litchi et les fruits de la passion |
Oui |
Trouble |
Assez forte |
Moyenne |
Très longue |
Soyeux en bouche, avec une puissante amertume herbacée et une carbonatation un peu trop prononcées pour le style. Domination des agrumes, en particulier le citron vert et le pamplemousse rose, sur fond de malt Caramunich. Le profil devient minéral, avec des fruits exotiques mélangeant mangue, litchi et fruits de la passion. On distingue également une étonnante note de fruits rouges |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
03/2018 |
- |
|
65 |
|
houblons Magnum, Vic. Secret, Amarillo, Citra et Mosaic, blé, avoine |
|
2017 |
2020 |
|
|
* |
* |
VERMONT TEA PARTY |
Siren Craft Brew |
3,6 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Royaume-Uni |
|
8,8 |
25/11/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Quatre cm, beige, assez grosses bulles de tenue moyenne |
Bergamote, quinine |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Faible |
Longue |
Corps sec, mince et pétillant, sur les zestes acidulés de citron et de bergamote. Amertume végétale qui renvoie à la quinine. Finale sur le thé glacé à la pêche |
|
|
|
|
|
G651 (17/08/2017) |
- |
|
|
|
houblons Chinook, Citra, Equinox et Amarillo, thé Earl Grey, zestes de citron |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
VERMONTOISE The Blaugies - Hill Farmstead Connection (LA) |
Brasserie de Blaugies |
6 |
Saison |
|
|
Belgique |
|
9,5 |
23/02/2014 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Blond moyen |
Trois cm, beige, bulles moyennes |
Nez aigrelet sur l'eau de rose et les céréales crues |
Léger |
Limpide |
Assez forte |
Assez faible |
Longue |
Pétillante en bouche, sèche et aigrelette, cette bière est d'emblée désaltérante. On retrouve en bouche les céréales et également un houblonnage essentiellement végétal et amérisant. La quinine, la citronnelle et la chlorophylle constituent les saveurs dominantes de ce que l'on peut considérer comme un mélange entre une saison hennuyère et un American Pale Ale |
|
Brassée en collaboration avec Hill Farmstead (Greensboro, US) |
|
|
|
12/2016 |
- |
|
|
|
houblon Amarillo, épeautre |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
VÉRONIQUE - LUCIENNE |
Le Paradis |
4,2 |
California Common |
|
|
France |
|
8,6 |
22/10/2011 |
Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR) |
75cl, bouchon mécanique en porcelaine |
|
Blonde dorée |
Un cm, beige, bulles moyennes qui collent aux parois du verre |
Houblonnage vert et résineux |
|
Limpide |
|
Moyenne |
Très longue |
Une bière blonde de fermentation basse au corps malté bien équilibré par un houblonnage résineux sur la chlorophylle |
|
|
|
|
|
05/07/2013 |
- |
|
|
|
|
|
2011 |
|
|
|
|
* |
VERONIQUE LUCIENNE |
Le Paradis |
5 |
California Common |
|
|
France |
|
9,1 |
28/03/2012 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Cuivrée |
Quatre cm, beige, bulles moyennes |
Fruits exotiques, essentiellement de la mangue et des fruits de la passion |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Très longue |
Un produit qui évoque un American Pale Ale avec son houblonnage fortement aromatique sur le pamplemousse jaune, les fruits de la passion et un peu de mangue. La mousse concentre des saveurs vertes et résineuses. Il s'agit cependant d'une lager, ce qui se concrétise par un corps net qui rend l'ensemble facile à déguster |
|
|
|
|
|
09/01/2013 |
- |
|
42 |
|
houblons Amarillo, Cascade, Challenger et East Kent Golding, malts Pils, Munich et Caramel |
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
VERRE À SOIE Blanche Légère (UN) |
L'Arcandier |
5,2 |
Wheat Ale |
|
|
France |
|
8,4 |
15/09/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond assez clair |
Cinq cm, beige, assez grosses bulles de tenue moyenne |
Citron, quinine, gentiane |
Oui |
Trouble |
Assez forte |
Assez faible |
Longue |
Sèche et pétillante en bouche, avec des flaveurs gourmandes de fruits tropicaux en provenance du houblonnage. La bouche devient ensuite florale et épicée, sur les fleurs blanches et la menthe poivrée. L'amertume reste modérée |
|
|
|
|
|
Lot 3 (07/2020) |
- |
8 |
10 |
* |
houblons Cascade, houblonnage à cru avec du houblon Columbus, malts Pils et Pale Ale, levures WB-06 et US-05 |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
VERREBROEKSE FLIP |
Bios (Van Steenberge) |
8 |
Pale Strong Ale |
|
Aged Beer |
Belgique |
|
6,5 |
07/01/2004 |
|
33cl, capsulée |
13 ans |
Blond foncé-jaune |
Beige, assez fine, très abondante |
Nez alcoolisé, avec une pointe de caramel au beurre |
Oui |
Trouble |
Quasi-absence |
Moyenne |
Moyenne |
Ale blonde ronde, maltée, avec des notes beurrées évoquant le toffee anglais. Touche de madérisation en finale |
|
|
AUGUSTIJN |
Wijkcultuurraad Verrebroek (BE) |
|
|
S |
|
|
|
|
|
1991 |
|
|
|
* |
* |
VERSE VIS |
De Dolle Brouwers |
8 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
|
Belgique |
|
8,6 |
05/03/2011 |
Zythos Bier Festival 2011 (Saint-Nicolas, BE) |
15cl, pression |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Beige, abondante, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Nez aigrelet sur le cidre brut et le bois pourri |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Utilisation de deux levures, une levure de type lactique et une levure de cidre fermier. L'attaque est fortement aigrelette et citrique. Evolution vers la pomme Granny Smith. Finale plus sèche sur le cidre brut et quelques notes de bois pourri |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2011 |
2011 |
|
|
* |
* |
VERTE DES ALPES à la Liqueur de Chartreuse Verte |
Brasserie du Dauphiné |
4,8 |
Specialty Beer |
|
|
France |
|
7 |
09/11/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Vert très clair |
Blanche, abondante, fines bulles qui retombent en crépitant |
Chartreuse Verte |
Léger |
Limpide |
Forte |
Moyenne |
Moyenne |
Très pétillant, relativement sucré en bouche et sans amertume perceptible, le produit fait plus penser à une limonade qu'à une bière, d'autant plus que les flaveurs de Chartreuse Verte sont complétées par une touche citronnée |
|
|
|
|
|
L1170 (08/2019) |
- |
|
|
|
liqueur de Chartreuse Verte, lactose, colorants E102, E131 et E211 |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
VERTE DU MONT BLANC Bière au Génépi |
Brasserie Distillerie du Mont Blanc |
5,9 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
8 |
22/08/2003 |
|
33cl, capsulée, verre transparent |
|
Vert chlorophylle |
Blanche, à grosses bulles, peu abondante |
Absence |
Non |
Voile colloïdal |
Faible |
Moyenne |
Moyenne |
Limonade à la chlorophylle. Peu sucrée, avec une pointe d'acidité, cette boisson reste désaltérante et fait bien ressortir les plantes (sans que l'on puisse identifier le génépi) |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
génépi |
|
|
|
|
|
* |
* |
VERTIC'ALE Double IPA |
La Baujue |
7 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,6 |
05/09/2019 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Cinq cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Sec et net, sur le malt Pilsen et un houblonnage amérisant |
Oui |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Un Double IPA sec et amer, au corps net sur le malt Pilsen. On poursuit sur un houblonnage herbacé et toujours fortement amérisant. Simple et efficace |
|
Brassin collaboratif avec la brasserie Vertic'Ale (FR) |
|
|
|
22/01/2020 |
- |
|
|
* |
|
|
2018 |
2018 |
|
|
* |
* |
VERTIGO American Double IPA |
Duyck |
8 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
France |
USA |
7,5 |
29/05/2018 |
|
33cl, canette |
|
Blond foncé-cuivrée |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Caramel dilué, chewing-gum à la chlorophylle |
Oui |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Produit en France pour le compte de Noble Rey Brewing Company (US). Une désagréable amertume métallique dans un corps aqueux de caramel dilué qui cache bien son degré d'alcool. Quelques zestes d'agrumes en arrière-plan |
|
|
|
Neodif (Nantes, FR) |
|
L7355 21/12/18 11:03 |
- |
|
60 |
|
|
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
VERTIGO India Pale Ale |
BAPBAP |
6 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,3 |
28/03/2019 |
Dégustée à la brasserie (Paris, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée claire |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Notes de moût, caramel léger, houblon Sorachi Ace |
Léger |
Limpide |
|
|
|
Le houblon Sorachi Ace offre des notes de noix de coco dans un corps sec et amer de caramel léger. Très facile à boire, l'amertume qui reste modérée asséchant la fin de bouche |
|
|
|
|
|
|
- |
19 |
51 |
|
houblons Magnum, Summit et Sorachi Ace, malts Pils, Munich 15, Dark Cara Ambré, Chocolat, Carared et Melanoidin, malt de froment |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
VERTUS OSE (LA) |
Millevertus |
6 |
Specialty Grain |
Dinkelbier |
|
Belgique |
|
8 |
09/05/2015 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond foncé-cuivrée |
Blanc cassé, crémeuse, très abondante et stable |
Caramel au beurre, levure, céréales mouillées |
Oui |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale blonde crémeuse et céréalière, assez sucrée. En arrière-plan, on a de l'alcool, du beurre et des épices, dont la coriandre |
|
|
|
|
|
07/2015 |
- |
|
|
|
épeautre |
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
VERULAM IPA |
Verulam |
4 |
India Pale Ale |
Session IPA |
|
Royaume-Uni |
|
9,5 |
10/08/2002 |
Great British Beer Festival 2002 (Londres, GB) |
Half pint, cask |
|
Blond foncé-jaune |
Beige, grosses bulles, quasi-absence |
|
Non |
Limpide |
Absence |
Forte |
Très longue |
Amertume sans compromis et sans la moindre compensation d'un houblonnage aromatique. Juste un peu de malt viennois et de caramel mais qui ne parviennent pas à équilibrer cette bière brute d'amertume |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
† |
|
|
* |
* |
VERVEINE |
La Cabane des Brasseurs |
7 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
Aged Beer |
Belgique |
|
8 |
19/06/2023 |
|
25cl, capsulée |
3 ans |
Blond moyen-dorée |
Un cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles, stable |
Caramel léger, pointe de madérisation, verveine, menthe glaciale |
Oui |
Limpide |
Forte |
Moyenne |
Assez longue |
Corps sec, pétillant et médicinal combinant des flaveurs de verveine, de menthe poivrée et une pointe de citrus. Quelques traces de madérisation suite au vieillissement du produit |
|
|
|
|
|
07/06/2021 |
- |
|
|
|
verveine |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
VERY BERRY Sour Berry Ale |
Fierce Beer |
4,5 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
|
Royaume-Uni |
|
7,8 |
26/12/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Rouge foncé |
Deux cm, beige foncé-rouge, assez fines bulles de stabilité moyenne |
Sirop de grenadine |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Faible |
Longue |
Fortement citrique en bouche, évoquant un bonbon acidulé aux fruits rouges. On distingue en particulier de la fraise. Le corps sec contraste avec l'odorat. Le résultat est quand même bien loin des caractéristiques d'une bière |
|
|
|
|
|
31/10/2018 |
- |
|
|
|
froment, petits fruits de saison |
|
2017 |
|
|
|
|
* |
VERY BERRY Sour Berry Ale |
Fierce Beer |
4,5 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
|
Royaume-Uni |
|
6,5 |
02/04/2019 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Rouge moyen |
Un cm, beige-rouge, fines bulles, stable |
Nez artificiel sur la fraise et le lactose |
Non |
Voile colloïdal |
Absence |
Assez faible |
Longue |
Entrée en bouche particulièrement citrique, sur la fraise. Le corps est dominé par la framboise et le lactose. Un peu de vanille en finale. Le résultat est artificiel et écœurant |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
froment, petits fruits de saison |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
VERY FAR SKYLINE Barrel Aged Berliner Weisse |
Buxton Brewery |
5 |
Berliner Weisse |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Royaume-Uni |
|
9,4 |
26/07/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair |
Blanc cassé, juste quelques grosses bulles |
Malt Pilsen, litchi |
Oui |
Limpide |
Absence |
Faible |
Assez longue |
Embouteillée le 10 mars 2015. Vieillissement en fûts de Chardonnay. Attaque sèche et citrique, un rien lactique, sur le malt Pilsen. On a également de l'amertume, du citron vert et du litchi. Terriblement désaltérant |
|
|
|
|
|
G:B 64 (10/03/2017) |
- |
|
|
|
froment, avoine |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
VERY GOOD TRIPLE |
La Fabrique du Faubourg - Bières Georges |
9,9 |
Belgian Tripel |
|
|
France |
|
9 |
20/06/2022 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond assez foncé-cuivrée |
Trois cm, beige, assez fines bulles de tenue moyenne qui collent aux parois du verre |
Céréales mielleuses, pointe de banane, malt Caramel, levure phénolique |
Abondant, floconneux |
Limpide |
Forte |
Epaisse |
Longue |
Attaque céréalière gouleyante qui recouvre la bouche, sans sucrosité excessive. Les malts caramélisés laissent des touches mielleuses, tandis que l'amertume vient superbement équilibrer l'ensemble en s'accrochant au palais. Le levure phénolique ressort discrètement au travers de notes épicées. Elle apporte également des flaveurs de banane mais également de fruits à chair blanche. Gourmand, complexe et équilibré, une very good triple! |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
L-20220210 (10/08/2023) |
- |
29 |
24 |
* |
|
|
2022 |
|
|
|
* |
* |
VERY… GOOD TRIPLE Triple Belge |
Au Nouveau Monde |
8 |
Belgian Tripel |
|
|
France |
|
7,2 |
24/10/2020 |
Dégustée à la brasserie (Bordeaux, FR) |
5cl, pression |
|
Blond clair |
Absence |
Coriandre, écorces d'orange, malt Crystal |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Plate et assez lourde, avec un corps sirupeux sur les malts clairs et une surdose épicée de badiane, de coriandre et d'écorces d'orange |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
Very NUTTY BLACK |
Daniel Thwaites |
3,9 |
Mild Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8 |
24/02/2012 |
|
50cl, capsulée |
|
Brun très foncé-acajou |
Quatre cm, brun moyen, bulles de toutes les tailles |
Nez acidulé sur le caramel et la noisette |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Assez courte |
L'attaque est aqueuse et citrique, ce qui semble étonnant pour une bière très foncée. Le corps est pétillant, fluide, assez sec et désaltérant. On distingue juste quelques notes de caramel et de grains torréfiés en arrière-plan |
|
|
|
|
|
L1143 15:45 (22/05/2012) |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
VESPION Wee Heavy |
BDQ Beer Co. |
7,6 |
Scotch |
|
|
France |
|
8,8 |
27/10/2023 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun clair-acajou |
Beige foncé, quasi-absence, grosses bulles qui retombent rapidement |
Sucre candi, pruneaux, sirop de Liège |
Oui |
Limpide |
Quasi-absence, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Beaucoup de caractère et un bel équilibre pour ce Wee Heavy qui tend également du côté d'un Barley Wine par ses flaveurs de fruits confits. Les malts caramélisés, le toffee, les pruneaux et les dattes forment un ensemble complexe, relevé par une belle amertume qui équilibre la fin de bouche. Finale sur la figue et les raisins de Corinthe |
|
|
|
|
|
L081127 (03/2025) |
- |
34 |
26 |
|
blé |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
VESTKYST |
Kinn Bryggeri |
7 |
India Pale Ale |
|
|
Norvège |
|
8,5 |
26/11/2017 |
Beer O'Clock (Chambéry, FR) |
10cl, pression |
|
Blond foncé-orange |
Beige, fines bulles, quasi-absence |
Résine de houblon, levure |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Moyenne |
Assez épaisse en bouche, levurée et amère, avec une dominante houblonnée résineuse. Agrumes confits, un peu de fruits exotiques, mais c'est bien le côté résineux et levuré qui l'emporte |
|
|
|
|
|
|
16,8 |
|
60 |
|
houblons Zeus, Simcoe, Centennial et Amarillo, malts Pale Ale, Caramel clair et Caramel, levure Wyeast 1318 London ale III |
|
2010 |
|
|
|
* |
* |
VETTER'S 33 |
Vetter's Alt Heidelberger Brauhaus |
10,5 |
Doppelbock |
|
|
Allemagne |
|
9,5 |
14/08/2020 |
Dégustée à la brasserie (Heidelberg, DE) |
10cl, pression |
|
Brun moyen-acajou |
Beige foncé, assez fines bulles, quasi-absence |
Automnal, boisé, sucre candi foncé, compotée d'abricot |
Non |
Limpide |
Absence |
Epaisse |
Longue |
La bière la plus forte du monde (33° Plato) dans le Guinness Book de 1994! Mélasse, concentré de caramel liquide mais au demeurant un produit très fin, sur l'humus, les sous-bois, le bois fraîchement débité, la datte, les pruneaux et une belle astringence un rien tannique en finale. On poursuit sur le sirop d'érable et le malt Carafa. Magnifique! |
|
|
|
|
|
|
33 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
VETTER'S Brauhaus Helles |
Vetter's Alt Heidelberger Brauhaus |
4,5 |
Munich Helles |
|
|
Allemagne |
|
7,8 |
14/08/2020 |
Dégustée à la brasserie (Heidelberg, DE) |
10cl, pression |
|
Blond clair |
Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Céréalier et levuré, touche d'amidon |
Non |
Trouble |
Absence |
Faible |
Moyenne |
Très sèche, avec des touches de pomme de terre crue et surtout de croûte poussiéreuse de vieux fromage. Houblonnage non perceptible |
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11,5 |
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* |
* |
VETTER'S Dunkles Hefeweizen |
Vetter's Alt Heidelberger Brauhaus |
4,8 |
Weizenbier |
Dunkelweizen |
|
Allemagne |
|
7,8 |
14/08/2020 |
Dégustée à la brasserie (Heidelberg, DE) |
10cl, pression |
|
Ambrée foncée |
Trois cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Caramel, levure, biscuit, un peu de banane |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Moyenne |
Une Dunkelweizen gouleyante, combinant caramel et biscuit avec juste un soupçon de banane. Peu expressif pour le style et surtout manque de carbonatation |
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12,7 |
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* |
* |
VETTER'S Maibock |
Vetter's Alt Heidelberger Brauhaus |
6 |
Maibock / Helles Bock |
|
|
Allemagne |
|
7,6 |
14/08/2020 |
Dégustée à la brasserie (Heidelberg, DE) |
10cl, pression |
|
Blond foncé-cuivrée |
Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence |
Caramel, sirop de fleurs blanches |
Non |
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Moyenne |
Lourd et relativement alcoolisé au regard du degré d'alcool annoncé. Plat et monolithique sur le caramel léger, une touche d'orgeat et une pointe d'alcool de fusel en rétro-olfaction |
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|
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|
16,4 |
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|
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|
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|
* |
|
VEUVE BARJE Bière Noire |
Brasserie Barberis |
4,5 |
Specialty Beer |
|
|
France |
|
8,5 |
Entre 07/1999 et 07/2000 |
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|
- |
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† |
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|
* |
|
VEUVE NOIRE Bière Brune (LA) |
La Brasserie du Pilat |
6 |
Porter |
|
|
France |
|
8,5 |
07/02/2004 |
Salon Français du Brasseur Amateur 2004 (Saint-Nicolas-de-Port, FR) |
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|
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|
|
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|
- |
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|
* |
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|
2002 |
|
|
|
|
* |
VEUVE NOIRE Bière Brune (LA) |
La Brasserie du Pilat |
6 |
Porter |
|
|
France |
|
8,5 |
15/11/2006 |
|
75cl, capsulée |
|
Noire à reflets acajou |
Un cm, brun clair, fines bulles |
Nez sec sur la poire et le caramel |
Oui |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Ale noire sèche et douce à la fois, entre le porter et le stout. Longue finale avec une belle amertume en provenance des grains torréfiés |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
* |
|
|
2002 |
|
|
|
* |
* |
VEYRAT La Divine Bière de Noël |
Veyrat |
6,4 |
India Pale Ale |
Dark IPA |
Seasonal - Winter |
France |
|
8,8 |
08/02/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun très foncé |
Deux cm, brun clair, grosses bulles qui retombent en crépitant |
Fruits exotiques sucrés, un peu de café |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Assez épaisse |
Très longue |
Le malt Caramel et les grains torréfiés offrent une bonne charpente à ce produit que l'on peut assimiler à un Dark IPA. Houblonnage essentiellement aromatique plutôt complexe sur les fruits exotiques (mangue, ananas) et les agrumes (pamplemousse jaune et zestes d'orange). Quelques notes de fruits rouges en rétro-olfaction. Longue finale amère et légèrement astringente, qui devient par la suite argileuse. Après quelques gorgées, l'arrière-goût porte sur le caramel à l'orange |
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|
|
|
|
12/2018 |
- |
|
|
|
|
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
VEYRAT La Liberté |
Veyrat |
5,3 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
6 |
30/06/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blonde dorée |
Blanc cassé, bulles moyennes, abondante, tenue moyenne |
Malts clairs, levure, notes d'éther |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
Attaque plutôt sèche sur les malts clairs et les céréales mouillées. Evolution vers les légumes crus, de l'amertume, du mercaptan et des produits pharmaceutiques |
|
|
|
|
|
03/12/2015 |
- |
|
|
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
VEYRAT La Lucila |
Veyrat |
5,6 |
Bière de Garde |
|
|
France |
|
8 |
09/09/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé-cuivrée |
Quatre cm, beige, bulles moyennes |
Nez sec, malt Caramunich |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
Une bière de garde sèche et pétillante en bouche. Dominante de malts Munich et Caramunich avec une amertume moyenne et une touche d'agrumes. De nouveau quelques notes pharmaceutiques dans une finale quasi-astringente |
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|
|
|
01/12/2015 |
- |
|
|
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
VEYRAT La Magallanes |
Veyrat |
10,8 |
Barley Wine |
|
|
France |
|
9,6 |
28/11/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun moyen-acajou |
Un cm, beige foncé, bulles moyennes |
Alcool, fruits secs, toffee, notes de whisky |
Oui |
Limpide |
Quasi-absence |
Epaisse |
Très longue |
Un American Barley Wine très sympathique, goûteux, puissant et équilibré à la fois. Corps dense et alcoolisé sur le caramel, les fruits secs et le raisin blanc sucré. Houblonnage complexe, à la fois résineux, amérisant et fruité, sur les agrumes confits et une touche de quinine |
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|
|
|
|
10/06/2017 |
- |
|
|
|
|
|
2016 |
|
|
|
|
* |
VEYRAT La Magallanes |
Veyrat |
10,8 |
Barley Wine |
|
|
France |
|
9,4 |
12/03/2017 |
L'Arène des Bières - Brass Battle 2017 (Marguerittes, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun moyen |
Un demi-cm, beige, fines bulles |
Caramel aromatique et légèrement brûlé, alcool, fruits secs, compotée de poire caramélisée |
Oui |
Trouble |
Faible, à fines bulles |
Epaisse |
Très longue |
Beaucoup de matière, avec un produit qui m'évoque un American Barley Wine bien charpenté. Les fruits secs et l'alcool sont compensés par un énorme houblonnage à la fois aromatique et amérisant, qui tire sur le confit d'agrumes. Finale automnale sur les sous-bois |
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|
- |
|
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|
2016 |
|
|
|
* |
* |
VEYRAT La Mzungu |
Veyrat |
8,3 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
France |
|
9 |
30/11/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé-cuivrée |
Trois cm, beige, bulles moyennes |
Malt Caramunich, alcool, houblonnage résineux, agrumes et fruits exotiques |
Léger |
Trouble |
Faible |
Epaisse |
Longue |
Liquoreux mais pétillant en bouche, cet Imperial IPA est marqué par un houblonnage résineux sur l'orange confite. Corps assez dense sur le malt Caramunich, une puissante amertume ainsi qu'une touche de chlorophylle et de quinine. Après quelques gorgées, les fruits exotiques (mangue et ananas) viennent compléter le tableau |
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1766 (01/2018) |
- |
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|
2015 |
|
|
|
* |
* |
VEYRAT La Pasnaille |
Veyrat |
6,4 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
Seasonal - Spring |
France |
|
8,6 |
27/04/2018 |
Grenoble Beer Festival (Grenoble, FR) |
10cl, pression |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
La carotte, en effet, mais également la citrouille |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Une ale blonde ronde en bouche dans laquelle la carotte se distingue surtout par sa sucrosité spécifique qui évoque un peu celle de la citrouille. Fond de malt Caramunich qui paraît plus alcoolisé que les 6.4% en volume annoncés |
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|
- |
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|
carotte (100 kilos de carotte pour 500 kilos de malt) |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
VEYRAT La Potimarron |
Veyrat |
5,7 |
Spice / Herb / Vegetable |
Pumpkin Beer |
Seasonal - Autumn |
France |
|
8,7 |
14/12/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée claire-cuivrée |
Trois cm, beige foncé, fines bulles, stable |
Caramel sec, citrouille, pointe de noisette |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Longue |
Le caramel sec offre un fond moelleux qui laisse distinctement ressortir les flaveurs du potimarron. Le produit n'utilise heureusement pas les épices habituelles du style et se distingue plutôt pas un solide houblonnage amérisant et aromatique, avec des flaveurs de citron et d'orange. Longue finale amère sur les fruits de la passion |
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|
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19/09/2018 |
- |
|
|
|
potimarron |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
VEYRAT La Tikal |
Veyrat |
5,2 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
9 |
14/12/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé-cuivrée |
Quatre cm, beige, assez fines bulles |
Nez floral sur le caramel et les agrumes |
Oui |
Limpide |
Assez faible |
Moyenne |
Très longue |
Une ale ambrée joliment rehaussée par un houblonnage floral et fruité, à la fois sur les raisins blancs et le pamplemousse. Fond de malt Caramunich complété par de l'amertume qui trouve sa place en finale |
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1098 (01/2018) |
- |
|
26 |
|
houblons Sorachi Ace, Falconer's Flight 7C'S, Citra et Mosaic |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
VEYRAT La Vagabonde |
Veyrat |
5,7 |
Witbier |
|
|
France |
|
7 |
19/08/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair-dorée |
Blanc cassé, abondante, fines bulles qui retombent assez rapidement |
Froment, eau de rose, fruits exotiques, mercaptan |
Oui |
Voile colloïdal |
Assez forte |
Moyenne |
Longue |
Une bière de froment acidulée et levurée développant des saveurs d'agrumes et d'eau de rose. Amertume moyenne. Finale sur le mercaptan et les produits pharmaceutiques |
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03/03/2016 |
- |
|
|
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
VEYRAT La Vagabonde au Blé Caramélisé |
Veyrat |
5,7 |
Wheat Ale |
|
|
France |
|
8,1 |
07/07/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-orange |
Trois cm, beige, bulles moyennes, stable |
Nez frais sur les céréales, la pêche et le citron |
Oui |
Voile colloïdal |
Assez forte |
Moyenne |
Moyenne |
Une bière souple et moelleuse en bouche. Saveurs de caramel, de pain toasté, de levure et d'agrumes, avec également une touche de fruits exotiques. Un peu de mercaptan et d'amertume en finale |
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|
|
|
|
31/12/2015 |
- |
|
|
|
|
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
VEYRAT L'Euphorie |
Veyrat |
6,2 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
7,5 |
11/03/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé-cuivrée |
Beige foncé, abondante, grosses bulles qui retombent en crépitant |
Malt Munich, mandarine |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
Les malts Crystal et Munich, ainsi qu'un houblonnage fruité sur la mandarine acidulée constituent la charpente du produit. En arrière-plan, on distingue une amertume âcre ainsi que des notes de mercaptan, surtout en rétro-olfaction |
|
|
|
|
|
05/12/2015 |
- |
|
|
|
|
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
VEYRAT Stout |
Veyrat |
4,5 |
Stout |
|
|
France |
|
5 |
09/03/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Noire |
Brun clair, fines bulles, abondante, stabilité moyenne |
Grains torréfiés, mercaptan |
Oui |
Opaque |
Faible, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Attaque mi-sèche, un rien moelleuse, sur les grains torréfiés désamérisés. On distingue de l'amertume dans un second temps. Malheureusement, des saveurs de mercaptan, qui culminent en rétro-olfaction, viennent gâcher le produit |
|
|
|
|
|
Lot E (04/12/2015) |
- |
|
|
|
|
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
VEYRAT Whisky |
Veyrat |
6,2 |
Specialty Beer |
Smoked Beer |
|
France |
|
7,8 |
19/03/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Trois cm, blanc cassé, assez fines bulles |
Malts clairs, dextrines |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Assez courte |
Une ale blonde assez légère en bouche, un rien sucrée et moelleuse, sur les malts Pilsen et Crystal. Le houblonnage n'est pas perceptible. On distingue de discrètes notes tourbées, ainsi qu'un peu d'acidité et une pointe de vanille. Finale plus sèche et légèrement piquante |
|
|
|
|
|
04/12/2015 |
- |
|
|
|
|
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
VÉZÈRE Ambrée |
Brasserie de la Vézère |
6,5 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,2 |
04/10/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée moyen, aspect laiteux |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Caramel, levure, amandes douces |
Abondant |
Trouble |
Assez faible |
Moyenne |
Assez longue |
Les céréales toastées sont très présentes, ainsi que de puissantes saveurs d'orgeat qui dominent en finale. On distingue également du caramel et une touche d'amertume |
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22/05/2016 |
- |
|
|
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
VÉZÈRE Blanche à la Fleur de Sureau |
Brasserie de la Vézère |
4,5 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
7 |
14/03/2016 |
L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
Nez végétal, quinine et citronnelle |
|
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Des saveurs puissantes de quinine et de citronnelle dominent le produit |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
* |
fleurs de sureau |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
VÉZÈRE I.P.A. |
Brasserie de la Vézère |
7,3 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,3 |
14/03/2016 |
L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé |
Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles |
Citronnelle, clémentine, malt Munich |
Oui |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Du houblon, certes, mais avec un corps diffus, trop levuré, malgré une bonne sécheresse d'ensemble. Saveurs fruitées de clémentine. Finale douce-amère sur le malt Munich |
|
|
|
|
|
02/09/2016 |
- |
|
|
* |
|
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
VÉZÈRE Noire |
Brasserie de la Vézère |
9 |
Stout |
Imperial Stout |
Seasonal - Winter |
France |
|
8,3 |
14/03/2016 |
L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun foncé |
Un cm, beige foncé-jaune, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Brettanomyces sur fond de malts foncés |
|
Voile colloïdal |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Un produit complexe, moelleux et même crayeux. Une espèce de Dark Lambic qui repousse les styles avec ses saveurs de cacao et de pomme acidulée, mais également des épices (cardamome, clous de girofle,…) |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
* |
malt de froment, malt de seigle |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
VÉZÈRE Seigle |
Brasserie de la Vézère |
8 |
Specialty Grain |
Roggenbier |
|
France |
|
8,2 |
14/03/2016 |
L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR) |
75cl, capsulée |
|
Blond foncé, aspect laiteux |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée |
Nez assez neutre, gras, sur les céréales biscuitées |
Oui |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Assez longue |
Assez plate en bouche et doucereuse, l'alcool contribuant à une certaine lourdeur. Notes mielleuses, pain aux céréales. Finale estérifiée avec une touche de banane. Un peu plus d'effervescence permettrait d'aérer ce produit qui évoque un Weizenbock |
|
|
|
|
|
01/09/2016 |
- |
|
|
* |
malt de seigle |
|
2014 |
|
|
|
* |
|
VÎ KEUTE DI NAMEUR Blonde |
Du Bocq |
5 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
Entre 02/1995 et 07/1995 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Pour la Confrérie de la Tarte et de la Pompe |
|
|
|
|
I |
|
|
|
|
|
|
† |
Transfert de la production à la brasserie Lefebvre (Quenast, BE) puis Caracole (Falmignoul, BE) |
|
* |
|
VÎ KEUTE DI NAMEUR Brune |
Du Bocq |
9 |
Dark Strong Ale |
|
|
Belgique |
|
8 |
Entre 02/1995 et 07/1995 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Pour la Confrérie de la Tarte et de la Pompe |
|
|
|
|
I |
|
|
|
|
|
1985 |
† |
Transfert de la production à la brasserie Lefebvre (Quenast, BE) puis Caracole (Falmignoul, BE) |
|
* |
* |
VI WHEAT |
Brasserie de Jandrain - Jandrenouille |
6 |
Wheat Ale |
|
|
Belgique |
|
8,8 |
05/03/2011 |
Zythos Bier Festival 2011 (Saint-Nicolas, BE) |
15cl, pression |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée |
Pamplemousse rose, levure fraîche |
Non |
Trouble |
Absence |
|
|
Attaque acide puis sèche sur le jus de pamplemousse rose. Beaucoup de levure mais l'ensemble reste frais et particulièrement désaltérant. Agréable finale fruitée, terreuse et amère qui évoque une Saison Dupont |
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|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2010 |
|
|
|
* |
* |
Via della CORNACCHIA Barley Wine 2016 Winter Brew |
Hilltop Brewery |
11,5 |
Barley Wine |
|
Aged Beer, Seasonal - Winter |
Italie |
|
9,4 |
04/01/2019 |
Namur Capitale de la Bière… d'Hiver 2019 (Floreffe, BE) |
33cl, capsulée |
2 ans |
Brun clair |
Beige, fines bulles, quasi-absence |
Vin de noisette, vin jaune du Jura |
Oui |
Limpide |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Brassée le 21 avril 2016. Un Barley Wine sur les raisins blancs secs. On poursuit sur les fruits confits variés. La présence de la noisette est envoutante |
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|
|
|
|
L16003 |
- |
|
|
|
farine de noisette (0,5%) |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
VIA FRANCIGENA |
Les Bières du Grand St. Bernard |
3,7 |
Bitter |
Ordinary Bitter |
|
Italie |
|
8,3 |
08/07/2014 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blonde dorée |
Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable |
Nez herbacé sur les agrumes et le malt Pilsen |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Faible |
Assez longue |
Un Bitter sec et léger sur le malt Pilsen et un houblonnage présentant une amertume légèrement poussiéreuse qui évoque la gentiane. Quelques notes d'agrumes également |
|
|
|
|
|
L13 319 (12/2014) |
9 |
|
34 |
|
houblons East Kent Golding et Fuggles, malts Pale et Crystal |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
VIÆMILIA |
Birrificio del Ducato |
5 |
Keller / Zwickel |
|
|
Italie |
|
8 |
22/10/2010 |
Mondial de la Bière 2010 (Strasbourg, FR) |
33cl, capsulée, magnifique bouteille galbée |
|
Blonde dorée |
Trois cm, blanc cassé, grosses bulles, stable |
Nez frais vaguement houblonné |
Non |
Voile colloïdal |
Quasi-absence |
Faible |
Courte |
Une kellerbier sèche au corps léger sur un houblonnage floral offrant une pointe de chlorophylle |
|
|
|
|
|
L208 10 (01/03/2011) |
11,5 |
|
|
|
|
|
2007 |
|
|
|
* |
* |
VIAKRUCIS American IPA |
Cerveses La Pirata |
6 |
India Pale Ale |
|
|
Espagne |
|
8,3 |
07/12/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blonde dorée |
Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes, stable |
Cônes de houblon séchés, zestes de mandarine |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Houblonnage un rien suranné qui tire sur le foin. Zestes de mandarine confite sur fond de malt Carapils. Amertume assez puissante mais bien intégrée dans l'apport en malt. Bonne pétillance en bouche qui offre un peu de légèreté |
|
|
|
|
|
L20170705 (07/2018) |
1056 |
8 |
62 |
|
houblons CTZ, Summit et Citra, malts Pilsen et Carahell |
|
2012 |
|
|
|
|
* |
VIAKRUCIS American IPA |
Cerveses La Pirata |
6 |
India Pale Ale |
|
|
Espagne |
|
8,4 |
28/08/2018 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond moyen |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Malt Crystal, un peu d'orgeat |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Assez sec et pétillant en bouche, avec une solide amertume qui évoque un peu le côté terreux de la gentiane. Du fruité sur les zestes de citron et le jus de clémentine |
|
|
|
|
|
|
1056 |
8 |
62 |
|
houblons CTZ, Summit et Citra, malts Pilsen et Carahell |
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
VIC ABSTRACT IPA |
Nøgne Ø |
7 |
India Pale Ale |
|
|
Norvège |
|
8,6 |
23/04/2015 |
Brewberry Bar (Paris, FR) |
125ml, pression |
|
Blond moyen |
Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Bonbon à la banane et au citron |
Non |
Voile colloïdal |
Absence |
Assez épaisse |
Très longue |
L'attaque, assez lourde et sucrée, n'évoque en rien un India Pale Ale. On a surtout l'impression de manger un bonbon acidulé à la banane, ce qui l'on retrouve parfaitement au nez. Pourtant, le houblonnage citrique prend le relais et offre une finale équilibrée, à la fois douce, amère et fruitée |
|
|
|
|
|
|
- |
|
85 |
|
levure Brettanomyces |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
VIC SECRET |
Two By Two |
5 |
Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,8 |
10/06/2022 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond assez clair, aspect laiteux |
Un cm, blanche, fines bulles, assez stable |
Dominante de foin sur fond de fruits tropicaux |
Non |
Trouble |
Assez faible, à fines bulles |
Moyenne |
Très longue |
Un Australian Pale Ale résineux qui présente une belle sécheresse terreuse. L'amertume et le foin forment une combinaison intéressante. Les fruits tropicaux et les citrus sont relégués en arrière-plan |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblon Vic Secret |
|
2022 |
|
|
|
* |
* |
VICARDIN |
De 'Proef' Brouwerij |
7 |
Specialty Beer |
Belgian Specialty Ale |
|
Belgique |
|
8 |
03/03/2007 |
Zythos Bier Festival 2007 (Saint-Nicolas, BE) |
33cl, capsulée |
|
Vieil or |
Beige, assez fine, peu abondante |
Nez dominé par le malt viennois |
|
Voile colloïdal |
Absence |
Moyenne |
Moyenne |
Cette bière provient d'un mélange de Vicaris Tripel et de Gueuze Girardin. Il s'agit d'un nouveau style de bière : Triple-Gueuze. En bouche, nous avons une ale triple flamande dominée par le malt viennois et le pain frais. Finale sur la levure et une pointe d'acidité évoquant le bois pourri |
|
|
|
Dilewyns (Grembergen, BE) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
2007 |
2011 |
Transfert de la production en 2011 à la Brouwerij Dilewyns (Dendermonde, BE) |
|
* |
* |
VICARIS GENERAAL |
De 'Proef' Brouwerij |
8,8 |
Dark Strong Ale |
|
|
Belgique |
|
8 |
19/10/2006 |
|
33cl, capsulée |
|
Entre brun foncé et noir |
Beige foncé-jaune, bulles fines à moyennes, abondante et stable |
Nez sur le café et le beurre rance |
Oui |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Assez longue |
Ale belge foncée et sèche sur le caramel et la réglisse. Finale plus torréfiée sur le café |
|
|
|
Dilewyns (Grembergen, BE) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
2005 |
2011 |
Transfert de la production en 2011 à la Brouwerij Dilewyns (Dendermonde, BE) |
|
* |
* |
VICARIS Kerst 2010 |
De 'Proef' Brouwerij |
10 |
Specialty Beer |
Christmas / Winter |
Aged Beer, Seasonal - Winter |
Belgique |
|
8,3 |
20/02/2013 |
|
33cl, steinie, capsulée |
2 ans |
Brun foncé-acajou |
Beige foncé, bulles moyennes, abondante |
Nez aigre-doux et légèrement vineux |
Oui |
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Assez longue |
Embouteillée le 26 octobre 2010. Le corps est légèrement sucré et boisé, d'une densité moyenne, sur le caramel. L'alcool passe inaperçu. Un peu de grains torréfiés et d'amertume en arrière-plan. Lorsque la bière se réchauffe, on trouve également des notes de pruneaux |
|
|
|
Dilewyns (Grembergen, BE) |
|
26/10/2013 |
- |
|
|
|
|
|
2009 |
2010 |
Transfert de la production en 2011 à la Brouwerij Dilewyns (Dendermonde, BE) sous la dénomination VICARIS Winter |
|
* |
* |
VICARIS TRIPEL |
De 'Proef' Brouwerij |
8,5 |
Belgian Tripel |
|
|
Belgique |
|
8 |
28/12/2005 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond clair |
Un cm, blanc cassé, grosses bulles |
Nez sec de malt biscuité |
Oui |
Voile colloïdal |
Quasi-inexistence |
Moyenne |
Moyenne |
Ale blonde piquante en bouche (saturation en CO2), sèche et maltée (malt biscuité). Finale astringente un rien poussiéreuse |
|
|
|
Dilewyns (Grembergen, BE) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
2005 |
2011 |
Transfert de la production en 2011 à la Brouwerij Dilewyns (Dendermonde, BE) |
|
* |
* |
VICARIS Tripel / Gueuze |
Dilewyns |
7 |
Specialty Beer |
Belgian Specialty Ale |
|
Belgique |
|
8,5 |
15/12/2019 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Blond assez clair |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles |
Moelleux et assez sucré, sur les malts clairs |
Oui |
Voile colloïdal |
Assez forte |
Assez épaisse |
Longue |
Embouteillée le 17 avril 2019. Mélange de VICARIS Tripel et de lambic Boon. Une Belgian Tripel lisse, sur les malts clairs et juste un soupçon d'acidité à la fois vineuse et cidrière. Bien fondu, on imagine à peine les brettanomyces qui ne s'expriment que timidement après huit mois de mise en bouteille |
|
|
|
|
|
17/04/21 09:35 |
- |
|
|
|
|
Entre 2007 et 2012, la bière était brassée par De 'Proef' Brouwerij avec du lambic Girardin |
2012 |
|
|
|
* |
|
VICHTENAAR |
Verhaeghe-Vichte |
5,1 |
Flanders Red Ale |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Belgique |
|
8,5 |
Entre 07/1999 et 07/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
VICHTENAAR Flemish Ale |
Verhaeghe-Vichte |
5,1 |
Flanders Red Ale |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Belgique |
|
8,5 |
15/06/2005 |
|
33cl, capsulée |
|
Brun foncé-acajou |
Beige-jaune, assez fine, abondante et stable |
Nez aigre-doux, crémeux |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Attaque acidulée et rafraichissante. Corps parfaitement équilibré au caractère aigre-doux. Finale vineuse, longue en bouche, avec des notes de tanins et de bois pourri |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
VICTORIA BITTER |
Carlton & United Breweries |
4,9 |
Pale Lager |
|
|
Australie |
|
8 |
21/08/2002 |
|
375ml, canette |
|
Blond moyen |
Beige, grosses bulles, développement moyen |
Juste un peu de fruité et d'amande douce |
Non |
Voile colloïdal |
Moyenne, à grosses bulles |
Faible |
Moyenne |
Une bière légère, au goût net, offrant juste un peu d'amertume et d'agrumes en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1854 |
|
|
|
* |
|
VICTORIA Malaga Cerveza Pilsener |
Damm |
4,5 |
Pils |
|
|
Espagne |
|
6,5 |
26/12/2004 |
|
|
|
|
|
|
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|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
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|
|
|
* |
VICTORIA MÁLAGA |
Cervezas Victoria 1928 S.L. |
4,8 |
Pils |
|
|
Espagne |
|
8,1 |
17/08/2023 |
|
33cl, canette |
|
Blond assez clair-dorée |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Léger, malt Pilsen |
Non |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Faible |
Courte |
Une lager blonde duveteuse assez inoffensive, sans défaut apparent. L'utilisation de riz contribue à la légèreté et la netteté d'ensemble |
|
|
|
|
Damm (ES) |
L223311 22102022 (22/10/2023) |
- |
|
23 |
|
riz |
|
|
|
|
|
* |
* |
VICTORIA Strong Blond Belgian Beer |
InBev Belgium |
8,5 |
Belgian Golden Strong Ale |
|
|
Belgique |
|
8,2 |
30/12/2022 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Blonde dorée |
Deux cm, blanc cassé, assez grosses bulles de tenue moyenne |
Sec, malt Pilsen, notes métalliques, houblons nobles |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
AB InBev lance un énième clone d'une Duvel. Le résultat se rapproche pourtant plus d'une Imperial Pilsner polonaise. L'amertume, un rien métallique et âcre, s'incruste au palais en finale. Le malt Pilsen, le riz et la forte carbonatation en font un produit relativement désaltérant. Les houblons nobles apportent également des flaveurs herbacées et un rien épicées |
|
|
|
AB InBev |
|
24.07.2022 32 2 17:45 |
- |
|
|
|
riz |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
VICTORY AT SEA Porter With Coffee & Vanilla |
Ballast Point Brewing Company |
10 |
Porter |
Imperial Porter |
Aged Beer |
USA |
|
8,5 |
12/04/2017 |
|
12 fluid ounces, capsulée |
2 ans |
Noire |
Absence |
Plein nez sur le malt Carafa |
Oui |
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Embouteillée le 30 décembre 2014. Très fluide pour le degré d'alcool, avec une âcreté importante et beaucoup de malt Carafa, sans sucrosité excessive. Forte amertume en finale, avec un retour sur l'âcreté |
|
|
|
|
|
30/12/2015 |
- |
|
60 |
|
avoine, café, vanille |
|
2007 |
|
|
|
* |
* |
VICTORY HOP DEVIL IPA |
1516 Brewing Company |
- |
India Pale Ale |
|
|
Autriche |
|
9,1 |
12/08/2015 |
Dégustée à la brasserie (Vienne, AT) |
25cl, pression |
|
Ambrée claire-orange |
Cinq cm, beige, bulles fines à moyennes qui collent aux parois du verre |
Cônes de houblon frais |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Très longue |
Attaque acidulée et levurée, sur le malt Caramunich. Puis, les cônes de houblon frais s'emparent du produit, avec des saveurs végétales, huileuses, résineuses et amères. On a également des agrumes, en particulier du pamplemousse jaune qui apporte un peu d'âpreté en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
VICTORY V LAGER |
Victory Brewing Company |
4,8 |
Pale Lager |
|
|
USA |
|
8 |
18/08/2009 |
Beer Gardens de Battery Park (New-York, US) |
12 fluid ounces, pression |
|
Blond clair |
Beige, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière |
Nez léger, très frais |
Non |
Limpide |
Absence |
Faible |
Courte |
Beaucoup de fraîcheur dans cette lager sèche et désaltérante merveilleuse en été. Aucune amertume mais il s'agit pourtant d'un coupe-soif imparable |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
VICUS Tripel |
Anders |
8 |
Belgian Tripel |
|
|
Belgique |
|
8 |
01/09/2016 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blonde dorée |
Beige, abondante, assez fines bulles de bonne tenue |
Malt Crystal, pêche blanche, notes d'agrumes confits |
Léger |
Limpide, avec des grains de levure en suspension |
Moyenne |
Assez épaisse |
Assez longue |
Une Belgian Tripel assez sucrée qui présente pourtant une densité en bouche plutôt faible pour le style. Présence d'esters supérieurs de fruits à chair blanche et d'une amertume modérée |
|
|
|
Vicus Genotschap (Meerhout, BE) |
|
14/01/2017 |
- |
|
|
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
VÍDEŇSKÝ ČERVENÝ LEŽÁK |
Pivovarský Dvůr Chýně |
4 |
Vienna |
|
|
République Tchèque |
|
8 |
05/05/2009 |
|
150cl, bouteille en PET, capsule à vis |
|
Ambrée-caramel |
Beige foncé, grosses bulles qui retombent rapidement |
Caramel liquide, moût de bière, notes beurrées et oxydées |
Non |
Limpide |
Faible |
Faible |
Assez longue |
Globalement sèche et aqueuse, il s'agit d'une bière fraîche peu fermentée et peu alcoolisée, dominée par le caramel et un goût légèrement fruité de cerises trop mûres. Un peu de cannelle également avant une finale toujours sur le caramel mais qui présente aussi une agréable amertume |
Franck Fiorucci |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
VIDOURLATOR Bière de Terroir Grand cru 2012 au malt local |
Brasserie des Garrigues |
7,6 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
8,3 |
11/08/2013 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé |
Beige, fines bulles, abondante et stable |
Nez boisé, épicé et levuré |
Oui |
Trouble |
Assez forte, à fines bulles |
Moyenne |
Très longue |
Une drôle de bière qui se partage entre de fortes saveurs épicées (noix de muscade, poivre, menthe, sauge et romarin) et un puissant houblonnage. En arrière-plan, on observe du caramel et de la levure |
|
|
|
|
|
03/2014 |
- |
|
60 |
|
malt d'orge gardois |
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
VIE DE CHÂTEAU (LA) |
Le Grimoire |
7 |
Specialty Beer |
|
|
Canada |
|
7,5 |
22/10/2011 |
Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR) |
66cl, capsulée |
|
Ambrée claire |
|
Nez à la fois sucré, acidulé et caramélisé avec une pointe de sirop d'érable |
|
Limpide |
Assez faible |
Moyenne |
Assez longue |
Le produit évoque du caramel liquide légèrement brûlé avec quelques notes de café en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
rhum brun |
|
|
|
|
|
* |
* |
VIE NOCTURNE (LA) |
Les Bières du Crépuscule |
8,5 |
Dark Strong Ale |
|
|
France |
|
8,6 |
15/04/2017 |
Lyon Bière Festival (Lyon, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun moyen |
Beige, fines bulles, peu développée |
Noix, noisette, alcool, caramel légèrement brûlé |
|
Limpide |
Faible |
Epaisse |
Longue |
Profil caramélisé et malté, avec beaucoup de matière. On y trouve de la noix, du solvant et une pointe de fruits secs, l'ensemble évoquant ainsi un Barley Wine dans une version légèrement torréfiée. Finale plus crémeuse avec du cacao et un retour sur la noix |
|
|
|
|
|
|
- |
50 |
20 |
|
|
|
2017 |
2019 |
|
|
* |
* |
VIEIL HOMME & L'AMER West Coast India Pale Ale (LE) |
L'Arcandier |
6 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
7,8 |
16/06/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée foncée |
Beige foncé, crémeuse, abondante et stable |
Cacao, touches de fruits rouges |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale ambrée qui ne s'apparente pas du tout au style revendiqué. Corps lisse et monolithique avec du caramel et un peu de cacao gras. Amertume à peine perceptible en finale. Manque de carbonatation |
|
|
|
|
|
02 (06/2018) |
- |
|
|
* |
|
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
VIEILLE (LA) |
Brasserie de Blaugies |
6 |
Saison |
|
|
Belgique |
|
8,6 |
11/03/2024 |
|
375ml, bouchon à muselière |
|
Blond moyen-dorée |
Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes qui retombent rapidement en crépitant |
Agréable acidité céréalière, notes phénoliques |
Oui |
Limpide |
Forte, à fines bulles |
Assez faible |
Assez longue |
Une Saison offrant un agréable caractère aigrelet provenant des céréales. Corps net, mince et particulièrement pétillant qui concentre des notes phénoliques en rétro-olfaction. Quelques saveurs citriques en fin de bouche. Très désaltérant |
|
|
|
Brasserie Gosselin-Buscain F. (Havay, BE) |
|
U2-03:20 (12/2023) |
- |
|
|
|
épeautre |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
VIEILLE BICHE Saison au Blé et Sarrasin Maturée 6 Mois en Barrique |
L'Oustal |
5,5 |
Saison |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
9 |
24/11/2022 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond assez clair |
Blanc cassé, assez grosses bulles, quasi-absence |
Raisin de Corinthe, sarrasin, pommeau, chêne brut |
Oui |
Voile colloïdal |
Quasi-absence, à grosses bulles |
Moyenne |
Longue |
Pommeau, bonbon acidulé à la pomme et chêne brut. Quelques tannins et des notes de vanille. L'ensemble reste frais, minéral, évoquant un vinho verde |
Antonin Canat |
|
|
|
|
03/2026 |
- |
|
|
* |
malt de blé, malt de sarrasin, blé, mélange de levures issues de peaux de nèfles |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
VIEILLE BLANCHE DE COMINES (LA) |
Van Eecke |
5 |
Witbier |
|
|
Belgique |
|
7,5 |
30/06/2003 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond clair |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez neutre avec une touche de fromage |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Une blanche belge peu épicée et légèrement sucrée. La levure apporte des notes de fromage en finale. Un produit pas vraiment désaltérant |
|
|
|
Brussin (Comines, BE) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
† |
|
|
* |
|
VIEILLE BON-SECOURS Ambrée (LA) |
Caulier |
8,5 |
Amber Ale |
|
|
Belgique |
|
7 |
Entre 07/1995 et 07/1999 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
S |
|
|
|
|
|
1996 |
† |
Nouvelle dénomination : BON SECOURS Ambrée |
|
* |
|
VIEILLE BON-SECOURS Blonde (LA) |
Caulier |
7,5 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
9 |
Avant 02/1995 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
S |
|
|
|
|
|
1995 |
† |
Nouvelle dénomination : BON SECOURS Blonde |
|
* |
|
VIEILLE BON-SECOURS Brune (LA) |
Caulier |
8 |
Dark Ale |
|
|
Belgique |
|
8 |
Entre 07/1995 et 07/1999 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
S |
|
|
|
|
|
1996 |
† |
Nouvelle dénomination : BON SECOURS Brune |
|
* |
* |
VIEILLE BRUNE (La) |
Brasseurs du Monde |
6,5 |
Vlaams Oud Bruin |
|
|
Canada |
|
8,5 |
14/09/2014 |
Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR) |
33cl, capsulée |
|
Brun moyen-acajou |
Trois cm, beige foncé-jaune, fines bulles ,stable |
Nez boisé, aigre-doux, sur le pomme Granny Smith et le caramel brûlé |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Assez épaisse |
Longue |
Embouteillée le 31 janvier 2013. Attaque aigre-douce, avec un peu trop de dextrines, sur le caramel légèrement brûlé. On a un peu de jus de pomme acidulé et quelques notes de moka |
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- |
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|
2013 |
|
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|
* |
* |
VIEILLE BRUNE Bière noire mûrie en barrique de chêne Millésime 2012 |
Brasserie Thiriez |
5,8 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
6 |
02/11/2013 |
|
75cl, capsulée, staniole dorée |
|
Brun très foncé, presque noire |
Un cm, brun foncé, assez fines bulles |
Nez bouchonné et savonneux |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Assez longue |
On retrouve en bouche les mêmes impressions qu'au nez, à savoir un produit bouchonné (renfermé) et savonneux. Le corps est aigrelet et aqueux, avec quelques notes torréfiées en arrière-plan |
|
Bouteille n° 0466. Brassée en juin 2012 et mûrie trois mois en fûts de chêne. Mise en bouteille le 20 octobre 2012 |
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|
Lot 321 (12/2015) |
- |
|
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|
|
|
2007 |
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* |
|
VIEILLE CUVÉE D'AMBLY |
Brasserie d'Ambly |
6,5 |
Specialty Beer |
Belgian Specialty Ale |
|
Belgique |
|
7,5 |
15/11/1997 |
24 Heures de la Bière Spéciale Belge 1997 (Anvers, BE) |
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|
|
S |
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1997 |
† |
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* |
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VIEILLE DES ESTINNES |
Dupont |
7,5 |
Saison |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
01/02/1995 |
|
75cl, bouchonnée et capsulée |
|
Blonde |
Blanche, abondante |
|
Oui |
Trouble |
Très faible |
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|
|
Wanderpepen (BE) |
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|
- |
|
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|
1987 |
† |
|
|
* |
* |
VIEILLE MULE (LA) |
La Vieille Mule |
5,5 |
Porter |
|
|
France |
|
7,9 |
14/05/2014 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun foncé-acajou |
Beige foncé, crémeuse, abondante et stable |
Dextrines, malt foncé, un peu de cacao |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Assez épaisse |
Assez longue |
Un Porter soyeux au corps ample dominé par les dextrines, les malts foncés et une pointe de grains torréfiés. Absence d'amertume |
|
|
|
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|
L5 (01/04/2015) |
- |
|
|
* |
houblons Hersbrucker et Styrian Golding |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
VIEILLE PROVISION Aged on Wood |
De Ranke |
7,5 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Belgique |
|
9,6 |
29/12/2017 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Absence |
Clous de girofle, formol, lambic moelleux |
|
Limpide |
Absence |
Faible |
Très longue |
Cerise aigrelette, cidre brut, bouche franchement acétique sur la pomme Granny Smith et une touche de formol. Une belle âpreté céréalière en finale, combinant l'âcreté du jus de citron |
|
La bière qui fait la base pour la Cuvée De Ranke et Kriek De Ranke, vieillie au moins un an dans des fûts de chêne |
|
|
|
LVIEPROJUN16 (08/06/2021) |
- |
22 |
|
|
|
|
2016 |
|
|
|
* |
|
Vieille Provision SAISON DUPONT |
Dupont |
6,5 |
Saison |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
Avant 02/1995 |
|
|
|
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|
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|
- |
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|
|
* |
Vieille Provision SAISON DUPONT |
Dupont |
6,5 |
Saison |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
09/06/2001 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Blond-jaune, rendue opaque par la levure |
Blanc cassé, fine, persistante, colle au verre |
Délicieuse odeur de houblon et de produits laitiers |
Oui |
Trouble |
|
|
|
Ale ambrée, âpre et levurée, avec un beau caractère terreux en provenance de la levure. Très réussie, avec une bonne amertume qui taquine durablement le palais dans le fini |
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- |
|
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|
|
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* |
* |
VIEILLE RESERVA Prunus Armeniaca |
Crooked Stave |
5 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
USA |
|
9,4 |
18/10/2017 |
|
375ml, capsulée |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Absence |
Pharmaceutique et fermier |
Oui |
Trouble |
Absence |
Faible |
Très longue |
Embouteillée en août 2015. Le côté pharmaceutique se confirme, avec de la menthe verte, une forte astringence, de la poire acidulée. Puis, on poursuit sur l'abricot trop jeune et des tanins |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
abricot |
|
2016 |
|
|
|
* |
|
VIEILLE SALME (LA) |
Achouffe |
8,3 |
Pale Strong Ale |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
Entre 02/1995 et 07/1995 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Detrembleur & Fils |
|
|
- |
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|
|
1988 |
† |
Transfert de la production à la brasserie Les 3 Fourquets (Gouvy, BE) |
|
* |
* |
VIEILLE SALME Edition de l'An 2000 (LA) |
Achouffe |
8,3 |
Pale Strong Ale |
|
|
Belgique |
|
8 |
05/05/2001 |
|
33cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Blanche, grosses bulles qui retombent rapidement en crépitant |
Cidre, jus de pomme frais |
Oui |
Limpide |
|
|
|
Contrairement à ce que l'odeur laissait entrevoir, on a une ale blonde ronde en bouche et plutôt sucrée, bien maltée. Un peu de bonbon acidulé dans le fini |
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|
|
Detrembleur & Fils |
|
|
- |
|
|
|
|
|
2000 |
2000 |
|
|
* |
* |
VIEILLE TOUR Bière Blonde |
Brasserie Artisanale de la Divatte |
6,5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,5 |
14/07/2010 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Trois cm, blanche, bulles fines à moyennes |
Nez frais et acidulé sur les fleurs de sureau |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Faible à moyenne |
Assez longue |
Une ale blonde légère et surette, particulièrement désaltérante. Les fleurs de sureau se détachent distinctement et apportent leur acidité caractéristique. Finale plus sèche et levurée |
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|
- |
|
|
|
miel, fleurs de sureau |
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* |
* |
VIEILLE TOUR Bière Brune |
Brasserie Artisanale de la Divatte |
8 |
Dark Ale |
|
|
France |
|
8,2 |
04/10/2010 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun foncé-rouge |
Cinq cm, beige foncé, bulles fines à moyennes |
Nez aigrelet sur le cacao et l'alcool |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne à épaisse |
Assez longue |
Une ale brune au corps aigre-doux assez léger malgré un fort degré alcoolique. L'ensemble est moelleux, vineux, avec des notes d'alcool et de chocolat |
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|
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|
|
Lot 01 (08/2011) |
- |
|
|
|
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* |
* |
VIEILLE VILLERS |
Huyghe |
7 |
Belgian Dubbel |
|
Abbaye |
Belgique |
|
8 |
28/02/2001 |
|
33cl, capsulée |
|
Brun foncé, presque opaque |
Brun clair, fine, abondante, retombe en crépitant |
Amande et alcool |
Oui |
Trouble |
|
|
|
L'attaque est douce, avec une belle rondeur maltée (malts torréfiés). Le corps dégage de l'acidité ainsi que des notes chaudes d'alcool. Un peu de nougat dans le fini. Une bière qui donne l'impression d'être plus alcoolisée que ce qui est indiqué |
|
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|
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|
- |
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|
|
Anciennement brassée par Villers (Liezele, BE) |
1999 |
|
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|
* |
|
VIEILLE VILLERS |
Vieille Villers |
- |
Belgian Dubbel |
|
Abbaye |
Belgique |
|
7 |
Avant 02/1995 |
|
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|
Brun foncé |
Absence |
Nez acide |
Oui |
Trouble |
Absence |
|
|
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|
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- |
|
|
|
|
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|
1992 |
Reprise de la production par Villers (Liezele, BE) |
|
* |
* |
VIEUX BARBU Bière d'Hiver (LE) |
B3 Brasserie Bio de Briançon |
6,5 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
Seasonal - Winter |
France |
|
7,5 |
20/06/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond assez foncé-cuivrée |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes de tenue moyenne |
Céréales mielleuses, épices boisées, dont la cannelle et les clous de girofle, un peu de caramel |
Oui |
Limpide |
Assez forte, à fines bulles |
Moyenne |
Très longue |
Corps mince et légèrement aigrelet qui fait de ce fait ressortir une surabondance d'épices boisées sur fond de caramel léger. On distingue ainsi de la cannelle, des clous de girofle et une pointe de gingembre. Un peu de jus de citron également. Rétro-olfaction particulièrement puissante, toujours sur ces épices mais également un peu de menthe poivrée |
|
|
|
|
|
12/2022 |
- |
|
|
* |
sucre de canne, miel des Hautes-Alpes, épices |
|
2016 |
|
|
|
* |
|
VIEUX BRUGES (Blanche) |
Van Honsebrouck |
4,5 |
Witbier |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
Entre 02/1995 et 07/1995 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
VLAAMSCH WIT |
|
|
|
- |
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|
|
|
1993 |
† |
Transfert de la production à la brasserie de Brunehaut (Brunehaut, BE) |
|
* |
* |
VIEUX BRUGES (Framboise) |
Van Honsebrouck |
4,5 |
Lambic - Fruit |
|
Aged Beer |
Belgique |
|
8 |
07/08/2003 |
|
37.5cl, bouchon à muselière |
4 ans |
Ambrée-rouge |
Beige, fine, peu développée |
Nez puissant sur le sirop de framboise |
Oui |
Limpide |
Faible |
Forte |
Moyenne |
A la fois acide et sucré, le corps est fruité sur la framboise et offre également quelques notes de bois pourri. Un peu de madérisation en finale |
|
|
St LOUIS Framboise |
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1987 |
† |
|
|
* |
|
VIEUX BRUGES (Gueuze) |
Van Honsebrouck |
5 |
Lambic - Gueuze |
Sweet Gueuze |
|
Belgique |
|
8,5 |
Entre 02/1995 et 07/1995 |
|
|
|
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|
|
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|
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|
St LOUIS Gueuze |
|
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|
- |
|
|
|
|
|
1975 |
† |
|
|
* |
|
VIEUX BRUGES (Kriek) |
Van Honsebrouck |
4,5 |
Lambic - Kriek |
Sweet Kriek |
|
Belgique |
|
8 |
Entre 02/1995 et 07/1995 |
|
|
|
|
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|
|
|
|
|
|
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|
St LOUIS Kriek |
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1975 |
† |
|
|
* |
* |
VIEUX BRUGES (Pêche) |
Van Honsebrouck |
2,6 |
Lambic - Fruit |
|
|
Belgique |
|
7 |
01/07/2001 |
|
25cl, capsulée |
|
Ambrée foncée |
Brun clair à très grosses bulles qui retombent rapidement |
Nez sur la pêche et les céréales (froment) |
Non |
Limpide |
Très faible effervescence à grosses bulles |
|
|
Attaque puissante, acide, qui pique au palais. Les arômes de pêche sont évidents. Pourtant, la présence de sucre en grande quantité se fait rapidement sentir, jusqu'à l'écœurement. Fini très sucré, avec des notes citriques |
|
|
St LOUIS Pêche-Lambic |
|
|
|
- |
|
|
|
pêche |
|
|
† |
|
|
* |
|
VIEUX BRUGES BLANCHE Bière Blanche |
Brunehaut |
5 |
Witbier |
|
|
Belgique |
|
8 |
01/09/2005 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Difcom (Villeneuve d'Ascq, FR) |
|
|
- |
|
|
* |
|
Anciennement brassée par Van Honsebrouck (Ingelmunster, BE) |
|
|
|
|
* |
|
VIEUX BRUXELLES Gueuze |
Van Honsebrouck |
5 |
Lambic - Gueuze |
Sweet Gueuze |
|
Belgique |
|
4 |
Avant 02/1995 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
St LOUIS Gueuze |
Aldi |
|
|
- |
|
|
|
|
|
1989 |
|
|
|
* |
* |
VIEUX BRUXELLES Kriek |
Van Honsebrouck |
4 |
Lambic - Kriek |
Sweet Kriek |
|
Belgique |
|
7,5 |
16/07/2006 |
|
25cl, capsulée |
|
Rouge foncé |
Beige à reflets rouge, bulles moyennes, un cm |
Nez sucré sur le sirop de cerise |
Non |
Limpide |
Forte |
Forte |
Assez longue |
Du jus de cerise, ni plus, ni moins. Pas désagréable, mais aucune trace de bière à l'horizon et, en particulier, aucun caractéristique gustative du lambic |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
15% de cerises |
|
|
|
|
|
* |
|
VIEUX FOUDRE Faro |
Vander Linden |
2,5 |
Lambic - Faro |
|
|
Belgique |
|
5 |
Avant 02/1995 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1994 |
1998 |
|
|
* |
* |
VIEUX LILLE Ambrée |
Brasserie de St-Amand |
7 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
7,5 |
09/04/2003 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Ambrée foncée-caramel |
Beige foncé, bulles moyennes, assez abondante |
Agréable nez malté, avec un peu d'alcool et de sucre |
Oui, floconneux |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Assez courte |
Ale ambrée maltée et caramélisée, à la texture soyeuse et à la finale offrant une sécheresse épicée |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
cannelle, réglisse, noix de muscade |
|
2002 |
|
|
|
* |
* |
VIEUX LILLE Triple |
Brasserie des Sources |
8,5 |
Belgian Tripel |
|
|
France |
|
6,5 |
03/11/2013 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Beige, crémeuse, abondante et stable |
Nez lourd, sucré et alcoolisé, sur les malts clairs |
Oui |
Limpide |
Très forte |
Moyenne |
Moyenne |
Une bière blonde à dominante maltée qui présente un corps beaucoup trop sucré et alcoolisé. Aucune amertume pour équilibrer l'ensemble. Quelques notes métalliques en arrière-plan |
|
|
|
|
|
L734/10/01 (31/07/2014) |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
VIEUX LYON |
La Capsule Lyonnaise |
5 |
Porter |
|
|
France |
|
8,3 |
05/05/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun très foncé, presque noire |
Quatre cm, brun clair, assez fines bulles de tenue moyenne |
Grains torréfiés, café, un peu de chocolat noir |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Un Porter avec un goût puissant et évident de tabac à pipe. En bouche, on a effectivement l'impression de mâcher du tabac. Corps mi-sec, sur les grains touraillés et acidulés ainsi qu'un peu de caramel et de croûte de pain |
|
|
|
|
|
0004 (09/03/2016) |
- |
|
|
|
houblon East Kent Golding |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
VIEUX LYON Bourbon Barrel Aged 10 Mois |
La Canute Lyonnaise |
6 |
Porter |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
8,6 |
24/03/2020 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun très foncé, presque noire |
Un cm, brun clair, assez fines bulles, stable |
Bourbon, chocolat, noisette, malt Carafa |
Oui |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Vieillissement de 10 mois en fûts de Bourbon du Kentucky. Les promesses du nez se concrétisent avec un corps boisé dominé par le malt Carafa, le chocolat et la noisette. Une bonne amertume est également présente, ainsi que les flaveurs chaudes du Bourbon, mais sans la sucrosité et le caractère vanillé que l'on y trouve habituellement |
|
|
|
|
|
296 (09/09/2029) |
- |
|
|
|
houblon Chinook, malts Pils, Munich, Cara II, Roasted et Chocolat |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
VIEUX PRIEURÉ Bière Ambrée / Amber Ale du Val de Loire |
Hönigmann |
6,5 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,4 |
04/07/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun moyen-acajou |
Un demi-cm, beige, assez grosses bulles qui retombent en crépitant |
Nez floral sur le caramel et le raisin blanc |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Une bière ambrée épicée et boisée, plutôt sucrée. Corps floral évoquant le sureau et le géranium, sur fond de caramel légèrement brûlé, de sucre candi foncé et de sirop de Liège |
|
|
|
|
|
18C1 (07/2019) |
- |
|
|
|
houblons Hallertau Blanc et Chinook, orge grillée, blé |
|
2016 |
|
|
|
* |
|
VIEUX TEMPS |
Interbrew |
5 |
Spéciale Belge |
|
|
Belgique |
|
8 |
Avant 02/1995 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Interbrew |
|
- |
|
|
|
|
|
1990 |
|
|
|
* |
* |
VIEUX TUYÉ Bière fumée |
La Rouget de Lisle |
6 |
Specialty Beer |
Smoked Beer |
|
France |
|
8 |
20/01/2007 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Ambrée-rouge |
Beige, bulles moyennes, peu abondante |
Nez sucré sur la confiture de prune |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Ale ambrée au corps plein et sucré sur la confiture de prune et le pruneau. Les notes fumées, très discrètes, apparaissent en finale |
|
|
|
|
|
|
S |
|
|
|
|
|
2003 |
|
|
|
* |
|
VIKING Premium Gold |
Viking Brewery |
5,6 |
Pale Lager |
|
|
Islande |
|
7,5 |
01/07/1999 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
|
VIKING Sterkur |
Viking Brewery |
7 |
Strong Lager |
|
|
Islande |
|
7,5 |
01/07/1999 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
|
VIKING WOLF Rousse |
Chant du loup (Patrick Expert) |
8 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
7 |
Entre 07/1995 et 07/1999 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1990 |
|
|
|
* |
* |
VIKINGEN Export Lager |
Oettinger Brauerei |
4,5 |
Pale Lager |
|
|
Allemagne |
|
7,8 |
19/08/2010 |
|
33cl, canette |
|
Blond clair |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
|
Non |
Limpide |
Assez faible |
Faible |
Courte |
Une lager plutôt sèche, au corps neutre et monotone sur les malts blonds. Absence d'amertume |
|
|
|
San Geminiano Italia (Campogalliano, IT) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
VIKKING |
Boelens |
8,5 |
Pale Strong Ale |
|
|
Belgique |
|
8,1 |
24/03/2013 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen-cuivrée |
Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable |
Jus d'orange, alcool, levure et quinine |
Oui |
Limpide |
Très forte |
Assez épaisse |
Longue |
Une ale blonde forte à la fois sucrée, acidulée et amère. On y trouve du malt légèrement biscuité, du citron, du jus d'orange et de la quinine. L'amertume est surtout perceptible en finale |
|
|
|
|
|
1865 (11/2013) |
- |
|
|
|
|
|
2010 |
|
|
|
* |
* |
VIKTOR Pilsener Export |
Martens |
4 |
Pale Lager |
|
Aged Beer |
Belgique |
Italie |
7,5 |
13/04/2014 |
|
66cl, bouchon à vis, bouteille en PET |
2 ans |
Blond moyen-cuivrée |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Caramel sec, pointe d'orgeat |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Faible |
Courte |
Une Pale Lager assez moelleuse et un rien caramélisée. Le corps est sec, sans aucune amertume |
|
|
|
Atlante (Casalecchio di Reno, IT) |
|
L1 138 06:09 (16/02/2013) |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
VIKTOR Pilsener Export |
Pivovarna Union |
4 |
Pale Lager |
|
|
Slovénie |
Italie |
7,8 |
10/08/2012 |
|
33cl, canette |
|
Blond clair |
Deux cm, blanche, fines bulles |
Nez léger, un rien citrique, avec une pointe de céréales |
Non |
Limpide |
Moyenne, à grosses bulles |
Faible |
Courte |
Une lager aqueuse au corps très léger, sans aucune amertume. Manque de caractère mais absence de défaut. Pas trop mal pour se désaltérer |
|
|
|
Atlante (Casalecchio di Reno, IT) |
|
040512 10:10 (04/05/2013) |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
VILLAINE Stout (LA) |
La Villaine |
7,5 |
Stout |
|
|
France |
|
8,7 |
08/11/2019 |
|
50cl, capsulée |
|
Noire |
Deux cm, brun clair, assez fines bulles de tenue moyenne |
Nez enivrant sur le chocolat, un peu d'amande et des esters fruités |
Oui |
Opaque |
Moyenne, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Entrée en bouche soyeuse et équilibrée, entre grains torréfiés acidulés, chocolat et notes de café. On distingue ensuite un peu d'amertume, des touches de noisette ainsi que des esters fruités en provenance de la levure. L'ensemble offre la sécheresse et l'acidité nécessaires pour assurer une bonne buvabilité |
|
|
|
|
|
Lot 479 |
- |
|
|
|
|
|
2019 |
2020 |
|
|
* |
* |
VILLÉE Le Plaisir Fou à l'Eau de Villée |
Silly |
5,9 |
Specialty Beer |
Belgian Specialty Ale |
|
Belgique |
|
7 |
21/07/2011 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Jus de citron, levure, froment |
Non |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Longue |
La base de cette bière est une blanche assez légère dans laquelle on a ajouté de l'Eau de Villée. Le résultat évoque trop la citronnelle |
|
|
|
Distillerie de Biercée (Ragnies, BE) |
|
VI0106 (15/06/2012) |
- |
|
|
|
Eau de Villée |
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
VILLERS Oud Vieille |
Huyghe |
7 |
Vlaams Oud Bruin |
|
Abbaye |
Belgique |
|
8 |
15/10/2007 |
|
33cl, capsulée |
|
Brun foncé-acajou |
Quatre cm, brun foncé, bulles moyennes |
Nez aigre-doux sur le caramel |
Oui |
Limpide |
Forte |
Moyenne à épaisse |
Assez longue |
Une abbaye double au corps aigre-doux dominé par le caramel. L'attaque acidulée et vineuse évolue vers plus de caramel et d'alcool |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
VILLERS Trippel Triple Bière de l'Abbaye |
Huyghe |
8,5 |
Belgian Tripel |
|
Abbaye |
Belgique |
|
8,5 |
29/01/2002 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Beau chapeau blanc cassé constitué de bulles de taille moyenne |
Nez frais sur la levure et le jus d'ananas |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Moyenne |
Ale blonde maltée et alcoolisée. La levure y est particulièrement présente et apporte un caractère lactique et la sécheresse nécessaire pour équilibrer l'ensemble. Le fini est plus doux, presque mielleux, avec une pointe d'ananas et de pêche |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
Anciennement brassée par Villers (Liezele, BE) |
1999 |
|
|
|
* |
* |
VIN D'ORGE BARLEY WINE |
Pit Caribou |
9,8 |
Barley Wine |
|
|
Canada |
|
9,2 |
12/09/2014 |
Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR) |
66cl, capsulée, long neck, bouteille blanche |
|
Ambrée claire |
Un cm, beige, assez fines bulles |
Le malt fumé et le houblon Nelson Sauvin ne se mélangent pas agréablement |
Non |
Limpide |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Comme pour l'odeur, le goût en bouche étonne et détonne. L'orge fumée apporte principalement des saveurs médicinales qui culminent en rétro-olfaction. Le houblon Nelson Sauvin fournit des notes douceâtres de raisins blancs. Evolution vers plus d'acidité et de fruité, sur le pamplemousse jaune. En finale, les saveurs phénoliques, boisées et délicatement fumées s'imposent. Complexe et intéressant |
|
Série Etoile du Brasseur |
|
|
|
|
- |
|
90 |
|
houblon Nelson Sauvin, orge fumée au bois de cerisier |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
VIN D'ORGE FUMÉ 2020 |
Drapeau Rouge |
12 |
Barley Wine |
|
Aged Beer |
France |
|
9,3 |
17/01/2023 |
Dégustée à la brasserie (Montpellier, FR) |
125ml, pression |
2 ans |
Brun clair-orange |
Beige foncé, fines bulles, peu développée |
Phénolique, tourbé, fruits secs, caramel |
Non |
Trouble |
Quasi-absence, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Vin d'orge américain au malt d'orge fumé. Brassé en décembre 2020. Fruits secs, pruneaux, mélasse et sirop d'érable pour débuter. Puis, le malt fumé à la tourbe, fortement phénolique, qui culmine en rétro-olfaction. On évolue sur le tabac, le whisky tourbé, le chêne toasté et une amertume suffisante pour équilibrer l'ensemble |
|
Trois fûts au total. Un fût sera percé chaque année pour Noël (Noël 2021, Noël 2022 et Noël 2023) |
|
|
|
#054 |
- |
|
100 |
|
|
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
VINGT DIEUX! |
Galibier |
11 |
Belgian Quadrupel |
|
|
France |
|
8,4 |
13/01/2020 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Blond foncé-cuivrée |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée, stable |
Malt biscuité, sucre candi, alcool, orgeat, pointe de banane en provenance de la levure |
Non |
Trouble |
Moyenne |
Assez épaisse |
Longue |
Beaucoup de caractère, avec une sucrosité importante mais bien équilibrée par du malt Crystal, du biscuit, de la banane, des clous de girofle (levure phénolique) et un peu d'amertume. Entre Weizenbock et Belgian Tripel |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
VINKENIER (Brassin test) |
Eutropius |
4,5 |
Blond Ale |
|
Aged Beer |
Belgique |
|
7,6 |
11/02/2014 |
|
33cl, steinie, capsulée |
3 ans |
Blond très clair |
Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence |
Nez citrique et aqueux |
Oui |
Limpide |
Forte |
Faible |
Assez courte |
La version à 4.5% alc. vol. est un brassin test réalisé par la toute nouvelle brasserie. Les brassins suivants de la Vinkenier titrent à 10.8% alc. vol. Il s'agit d'une ale blonde aqueuse, pétillante et citrique qui présente de légères traces d'infection. Absence d'amertume |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2011 |
2011 |
|
|
* |
* |
VINO CANTINO |
Dust Blending |
7,3 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Belgique |
|
9,3 |
22/02/2023 |
|
75cl, bouchonnée et capsulée, bouteille transparente |
|
Blond assez clair-orange |
Absence |
Tarte à l'abricot |
Oui |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Embouteillée en août 2021. Assemblage de lambic aux abricots, de vin naturel utilisant les cépages Trebbiano, Malvasia et Cococciola ainsi que de Dust Saison barriquée. L'abricot cuit donne une impression de tarte à l'abricot. On poursuit sur le cidre brut et le bois de chêne. L'abricot se fond progressivement dans le moût de raisin blanc |
|
|
|
|
|
#017 |
- |
|
|
|
blé, seigle, épeautre, abricot, vin naturel aux cépages Trebbiano, Malvasia et Cococciola |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
VINTAGE 2017 MASTER BLEND Bourbon Barrel Aged |
Edge Brewing |
12,3 |
Stout |
Imperial Stout |
|
Espagne |
|
8,4 |
19/09/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun moyen à foncé |
Beige foncé, fines bulles, peu développée |
Bourbon, café moka, alcool, un peu de mélasse |
Oui |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Vieillissement de 14 mois en fûts de bourbon Jim Beam et Buffalo Trace. Un bel équilibre avec le sucré de Bourbon, les tanins du fût de chêne, des raisins secs, de la vanille, de l'alcool et du café moka. Assez fluide en bouche au regard du degré d'alcool |
|
|
|
|
|
B444798 (17/10/2020) |
- |
|
49 |
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
VINTAGE BREW Ambrée |
Brasserie des Canaux |
6,5 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8 |
29/03/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-cuivrée |
Un cm, beige, fines bulles, stable |
Caramel, dextrines, orgeat |
|
Voile opalescent |
Quasi-absence |
Moyenne |
Assez longue |
Peu fermentée et diffuse, sur le caramel léger et des notes d'orgeat. Pointe d'agrumes et de malt Carafa |
|
|
|
|
|
27 (06/2020) |
- |
|
|
|
|
|
2019 |
2021 |
|
|
* |
* |
VINTERØL |
La Barbote |
7,2 |
Specialty Beer |
Smoked Beer |
|
France |
|
8,8 |
18/01/2023 |
Dégustée à la brasserie (Montpellier, FR) |
25cl, pression |
|
Brun moyen-jaune |
Trois cm, beige foncé, fines bulles, stable |
Malt fumé à la tourbe, malt Carafa, noisette grillée |
Non |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Très longue |
Attaque médicamenteuse, fortement phénolique, en particulier les chlorophénols. La tourbe s'impose ensuite, avec son côté iodé. Fond dense de malt Carafa et de noisette grillée, avec une amertume qui s'impose progressivement |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
seigle |
|
2023 |
|
|
|
* |
* |
VINUM 2021 |
Minne |
10 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
Belgique |
|
9,5 |
23/12/2022 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond assez foncé-cuivrée |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne |
Moût de raisin blanc, yuzu, pointe d'alcool et de vanille |
Oui |
Voile colloïdal |
Quasi-absence |
Assez épaisse |
Longue |
Gouleyant, belle minéralité, raisin blanc et ananas qui explosent en première bouche. Toujours l'ananas et le malt Munich, avant une finale plus acidulée de vinho verde, de poire Williams et de vanille |
|
|
|
|
|
21118 (13/10/2023) |
- |
|
|
|
houblons Nelson Sauvin et Citra, moût de raisin Auxerrois et Gewürztraminer du domaine Simonis (30%) |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
VIOLA Numerotre Pale Ale |
Birra Amarcord |
6,9 |
Pale Ale |
|
|
Italie |
|
6,5 |
07/08/2022 |
|
355ml, capsulée, bouteille sérigraphiée |
|
Blond moyen-cuivrée |
Deux cm, beige, bulles de toutes les tailles de tenue moyenne qui collent aux parois du verre |
Mandarine, pointe de sucre candi |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Assez épaisse |
Longue |
Particulièrement sucré et alcoolisé, avec des notes d'orgeat en arrière-plan. Fond de malt Carapils et de mandarine confite. Légère amertume dans une finale qui reste écœurante |
|
|
|
Birra Arduini (IT) |
|
L3162101 (12/11/2022) |
15 |
13,5 |
30 |
|
houblons Perle, Tradition, Mittelfrüh et Cascade, malts Pilsner, Vienna et Caramel Light |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
VIOLANTE |
Maximus |
6 |
Blond Ale |
|
Seasonal - Spring |
Pays-Bas |
|
8,3 |
26/11/2015 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Deux cm, beige, bulles moyennes qui retombent assez rapidement |
Malt Crystal, alcool et zestes d'orange |
Oui |
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Assez longue |
Une ale blonde plutôt sucrée et maltée, avec une dominante de malt Crystal. Les épices sont présentes mais se fondent dans l'ensemble, avec de la coriandre et des écorces d'orange. En finale, l'amertume parvient à mettre tout le monde d'accord |
|
|
|
|
|
27/01/2016 |
- |
22 |
21 |
|
coriandre, écorces d'orange |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
VIOLENCE GRATUITE Weizenbock Coco / Piment |
Bière Sainte Cru |
7 |
Weizenbier |
Weizenbock |
|
France |
|
7,5 |
16/03/2020 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-cuivrée |
Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne |
Léger, un peu de cacao gras |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Assez épaisse |
Moyenne |
Lourd, alcooleux et légèrement métallique, sur fond de malt Crystal. Le caractère végétal piquant du piment s'accroche au fond de la gorge. Les flaveurs de noix de coco restent discrètes, tout en apportant des notes sucrées qui ne se fondent pas dans l'ensemble |
|
|
|
|
|
03/01/2021 |
- |
|
|
|
malt de blé, noix de coco, piment |
|
2019 |
2019 |
|
|
* |
* |
VIOLETTE DU MONT BLANC |
Brasserie Distillerie du Mont Blanc |
4,7 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
6 |
16/03/2005 |
|
33cl, capsulée, verre transparent |
|
Blonde légèrement cuivrée |
Beige, bulles moyennes, abondante |
Nez sucré sur le cassis et la chlorophylle |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Pils sucrée au goût puissant sur le cassis. Finale plus sèche sur la chlorophylle (chewing-gum). Trop sucrée… et puis, on se demande où est la bière! |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
jus d'airelle, arôme violette |
|
|
|
|
|
|
* |
VIOLETTE DU MONT BLANC |
Brasserie Distillerie du Mont Blanc |
4,7 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
7,5 |
04/02/2006 |
|
33cl, capsulée, verre transparent |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, grosses bulles qui retombent en crépitant |
Nez sucré sur le cassis et les baies d'arbousier |
Léger |
Limpide |
Forte |
Assez forte |
Assez longue |
L'attaque est très sucrée et évoque le cassis. Le corps évolue vers le bonbon à la violette |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
jus d'airelle, arôme violette |
|
|
|
|
|
* |
* |
VIRÉE À PORQUEROLLES Bière Ambrée |
La Bière des Îles d'Or |
5,6 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
7,5 |
19/05/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée foncée |
Beige, bulles moyennes, abondante, stabilité moyenne |
Malt Caramunich, pointe de levure et de noisette |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Moyenne |
Corps diffus sur le caramel légèrement brûlé, de la levure et des flaveurs de moût de bière. Houblonnage non perceptible |
|
|
|
|
|
B243 (01/09/2018) |
- |
|
|
|
malt de blé |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
VIRÉE À PORQUEROLLES Bière Blanche |
La Bière des Îles d'Or |
5 |
Witbier |
|
|
France |
|
8 |
28/05/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Flocons de céréales, froment, levure |
Oui |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Moyenne |
Une bière blanche assez sèche et fortement levurée. Le froment apporte des flaveurs céréalières acidulées. Un peu d'orgeat dans une finale diffuse |
|
|
|
|
|
B237bis (11/08/2018) |
- |
|
|
|
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
VIRÉE À PORQUEROLLES Bière Blonde |
La Bière des Îles d'Or |
5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
7,4 |
18/09/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Trois cm, beige, assez fines bulles, stable |
Nez sec, céréalier et légèrement aigrelet |
Oui |
Voile colloïdal |
Assez forte |
Moyenne |
Courte |
Une ale blonde sèche et légèrement sulfureuse qui présente un petit côté aigrelet. Flaveurs de céréales et touches de levure |
|
|
|
|
|
B306 (08/08/2018) |
- |
|
|
|
malt de blé |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
VIRÉE À PORQUEROLLES IPA |
La Bière des Îles d'Or |
5,6 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
7,2 |
10/03/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé |
Un cm, beige, fines bulles |
Malt Caramunich, notes savonneuses |
Oui |
Trouble |
Quasi-absence |
Moyenne |
Assez longue |
Corps gélatineux sur le malt Caramunich et les céréales mouillées. L'amertume est perceptible surtout en finale |
Julien Bourguignon |
|
|
|
|
B116 (19/08/2018) |
- |
|
|
|
|
|
2016 |
|
|
|
|
* |
VIRÉE À PORQUEROLLES Bière IPA |
La Bière des Îles d'Or |
5,6 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
6 |
15/12/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé-cuivrée |
Beige, crémeuse, abondante et stable |
Malt Caramunich, notes florales |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale ambrée au corps monolithique sur le malt Caramunich. Houblonnage moyennement amérisant et floral. Finale désagréable sur le mercaptan |
|
|
|
|
|
B246 (25/09/2018) |
- |
|
|
|
malt de blé, sucre, épices |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
VIRGINIA BLACKBERRY |
Hardywood Park Craft Brewery |
6,8 |
Witbier |
Fruit Witbier |
Seasonal - Summer |
USA |
|
7,5 |
31/10/2018 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond moyen-cuivrée |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
Herbes médicinales, pointe de lavande et de diacétyle |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Attaque moyennement sucrée et fruitée évoquant à la fois la mûre, la violette et une touche de lavande. Quelques flaveurs de beurre rance en se réchauffant. Finale sur le bonbon à la violette et une pointe d'acidité provenant du froment |
|
|
|
|
|
|
- |
|
12 |
|
mûres |
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
VIRMALISED India Pale Ale |
Põhjala |
6,5 |
India Pale Ale |
|
|
Estonie |
|
9,2 |
07/07/2016 |
Les Berthom (Grenoble, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé-cuivrée |
Cinq cm, beige, assez fines bulles |
Ananas, mangue |
Oui |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Une claque fruitée à l'attaque, sur les fruits exotiques, en particulier la mangue et l'ananas. Le produit gagne progressivement en équilibre, avec un houblonnage herbacé et résineux sur un fond de malt Caramunich. Enfin, l'amertume s'impose tranquillement en finale, avec de l'orange confite |
|
|
|
|
|
221 (13/10/2016) |
1062 |
|
50 |
|
houblons Magnum, Amarillo, Centennial et Citra, malts Pale, Cara Pale et Crystal 150 |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
VIRU Premium Estonian Beer |
A. Le Coq |
5 |
Pale Lager |
|
|
Estonie |
|
8,1 |
27/06/2011 |
|
30cl, capsulée, bouteille octogonale |
|
Blonde dorée |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Absence |
Non |
Limpide |
Faible |
Faible |
Courte |
Une lager blonde au corps parfaitement sec et net, très désaltérant malgré l'absence d'amertume |
|
|
|
|
|
27/04/2011 |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
VIS IPA - Italian Pale Ale |
Vis Beer |
5,5 |
Pale Ale |
|
|
Italie |
|
5 |
08/03/2014 |
|
33cl, capsulée, staniole noire |
|
Blond moyen-orange |
Un demi-cm, beige, bulles moyennes |
Nez effervescent sur la paille sèche |
Oui |
Limpide |
Assez forte, à très fines bulles |
Faible |
Courte |
Un produit plat et désagréable qui donne l'impression de boire un mélange d'eau et de paille. Aucune trace du houblonnage |
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|
|
|
|
L07 (12/2013) |
- |
|
|
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|
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
VISCER'ALE |
Haarddrëch |
7,5 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
|
France |
|
9,2 |
17/01/2019 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Blond foncé |
Beige, quasi-absence, juste quelques grosses bulles |
D'abord l'acidité des fruits rouges, puis la pâte de coings |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Très longue |
Le sucre résiduel et l'alcool arrondissent cette Sour Ale dont l'acidité est pourtant notable, le brasseur évoquant un pH tout juste supérieur à 3. On retrouve en bouche la pâte de coings, les ferments lactiques et une acidité citrique qui parvient malgré tout à s'imposer en finale. Après quelques gorgées, on distingue l'âcreté et les flaveurs de la pomme Granny Smith |
|
Dégustée en présence du brasseur |
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|
|
- |
|
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|
coing |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
VISCIOLE 2021 |
Cantina Errante (Birrificio San Gimignano) |
6,8 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Italie |
|
8,6 |
15/06/2022 |
|
375ml, bouchon à muselière |
|
Rouge foncé-grenat |
Absence |
Vineux, cassis, moût de vin rouge |
Non |
Voile colloïdal |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Assez pétillant, un produit qui picote au palais par sa carbonatation. Le raisin est présent à la fois sous forme de jus et de vin bourru. La cerise est fortement présente, avec son noyau. On poursuit sur une astringence acétique. Le résultat est bien équilibré |
|
|
|
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|
Batch 068 (01/2027) |
- |
|
|
|
froment, cerise visciole (18%), griotte (17%) |
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2022 |
|
|
|
* |
* |
VISCUM ALBUM |
Grizzly |
9 |
Belgian Tripel |
|
|
France |
|
9,1 |
13/09/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blonde dorée |
Blanc cassé, assez fines bulles, abondante et stable, colle aux parois du verre |
Malt Pilsen, sucre candi, alcool, diverses épices |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Assez épaisse |
Longue |
Une Belgian Tripel réussie. On retrouve les caractéristiques du style, à savoir du malt biscuité, de l'alcool, du sucre candi, une levure estérifiante et des épices. Dans cette version, le corps reste suffisant sec et agréablement pétillant. Côté épices, on distingue essentiellement des écorces d'agrumes. Et l'on y trouve également une solide amertume qui équilibre le tout avec succès. Quelques notes de quinine en finale |
Maryse Picard |
|
|
|
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20/11/2019 |
- |
|
|
|
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
VISION DIONYSIAQUE |
Brasserie de Bastogne |
11 |
Barley Wine |
|
|
Belgique |
|
8,8 |
08/06/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun moyen-acajou |
Deux cm, beige foncé, fines bulles |
Nez relativement léger, notes de moka |
Oui |
Limpide |
Faible, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Brassée en décembre 2013. Un Barley Wine moelleux, assez amer, sur le toffee. L'alcool est bien présent. Un peu de fruits secs en finale |
|
|
|
Beryllium Erbium Brewery (La Louvière, BE) |
|
01/2016 |
24 |
|
100 |
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
VISTA SERIES by Mikkeller IPA #2 |
Kabinet |
7,5 |
India Pale Ale |
|
|
Serbie |
Danemark |
8,5 |
09/07/2017 |
Gunners Pub (Belgrade, RS) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair à moyen |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Cônes de houblon séchés, agrumes confits |
Non |
Voile colloïdal |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Dès l'attaque, domination du houblon sec sur fond de malt Munich. On continue sur les cônes de houblon séchés qui s'imposent définitivement, accompagnés par des flaveurs d'orange. Finale sur le vin blanc liquoreux, type vinho verde |
|
|
|
Mikkeller (Copenhague, DK) |
|
MNI240217 (21/04/2019) |
15,6 |
11 |
54 |
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
VISWIJF |
De Graal |
8 |
Pale Strong Ale |
|
|
Belgique |
|
8,4 |
26/04/2014 |
Zythos Bier Festival 2014 (Louvain, BE) |
33cl, steinie, capsulée |
|
Cuivrée |
Blanc cassé, assez fines bulles, abondante et stable |
Nez sec, légèrement biscuité, houblonnage herbacé |
|
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Une bière blonde assez sèche, avec un houblonnage à la fois amérisant et herbacé. Evolution vers quelques notes poivrées et du malt Munich. L'amertume s'installe progressivement en finale |
|
|
|
Hobbybrouwerij Vissenberg (Ranst, BE) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
VITAL ONE |
Wiper and True |
10 |
Stout |
Imperial Stout |
|
Royaume-Uni |
|
8,3 |
14/02/2018 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Noire |
Un cm, brun clair, assez fines bulles |
Beaucoup d'alcool et de café |
Non |
Limpide |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Crémeux en bouche, avec une bonne dose d'alcool et de café. Corps onctueux sur le lactose et les flocons d'avoine |
|
Brassin collaboratif avec Stillwater Artisanal (US) et Left Handed Giant (GB) |
|
|
|
|
- |
|
|
|
lait écrémé en poudre |
|
2017 |
|
|
|
|
* |
VITAL ONE |
Wiper and True |
10 |
Stout |
Imperial Stout |
|
Royaume-Uni |
|
8,2 |
01/03/2018 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
25cl, pression |
|
Noire |
Un cm, brun clair, fines bulles |
Cacao gras, café, lactose |
Non |
Opaque |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Sirupeux et assez lourd, sur le café au lait sucré. Du cacao gras et des grains torréfiés également, mais sans amertume |
|
Brassin collaboratif avec Stillwater Artisanal (US) et Left Handed Giant (GB) |
|
|
|
|
- |
|
|
|
lait écrémé en poudre |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
VITAL PUNCH DDH Oatmeal Pale Ale |
Companyia Artesana Maians - Espiga |
4,8 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Espagne |
|
8,5 |
11/09/2019 |
|
44cl, canette |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, assez fines bulles, abondante et stable |
Citron vert, résine de houblon, flocons de céréales |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez faible |
Longue |
Un Pale Ale sec et amer, plutôt résineux. Le houblonnage aromatique porte sur les épices, la menthe poivrée, le citron vert et une touche de fruits tropicaux. Longue finale toujours sèche, minérale et particulièrement amère |
|
|
|
|
|
L19-361 (08/07/2020) |
- |
|
|
|
houblons Cascade, Simcoe et Sabro, malts Extra Pale Ale, Swaen et Crystal T50, flocons d'orge, flocons de blé, flocons d'avoine, malt d'avoine |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
VITAL SPARK |
Fyne Ales |
4,4 |
Mild Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
9,1 |
23/10/2011 |
Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR) |
50cl, capsulée |
|
Brun moyen-acajou |
Deux cm, beige foncé, bulles moyennes |
Caramel et houblonnage aromatique sur les agrumes |
|
Limpide |
Quasi-absence, à fines bulles qui remontent lentement |
Moyenne |
Très longue |
Une Mild Ale sur le caramel, le toffee et un houblonnage amérisant et poussiéreux sur la gentiane |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
VITUS Spezialbier |
Silly |
8 |
Dark Ale |
|
Aged Beer |
Belgique |
|
8,5 |
11/01/2004 |
|
25cl, capsulée |
7 ans |
Brun-acajou |
Beige foncé, bulles moyennes, abondance moyenne |
Nez malté, caramélisé, sucré et fortement alcoolisé |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Epaisse |
Assez longue |
Ale brune chaude et alcoolisée en bouche, au corps rond et épais de cacao et de chocolat, parfaitement en équilibre avec une finale plus sèche. Vieillissement parfait, belle madérisation, aucun défaut |
|
|
|
Gentix (St. Vith, BE) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
1991 |
† |
|
|
* |
* |
VIVALA Bière Blonde d'Alsace |
Sainte Crucienne |
5,4 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
5 |
04/03/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blonde dorée |
Beige, fines bulles, abondante |
Malt Crystal et Munich, notes de mercaptan |
Oui |
Limpide |
Forte |
Moyenne |
Assez longue |
Ce brassin présente un problème car le produit est dominé par de fortes saveurs de céréales mouillées et de mercaptan. On ne distingue pas le houblonnage |
|
|
|
|
|
30/03/2016 |
- |
|
|
|
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
VIVAT Bière Blonde |
Brasserie Historique de l'Abbaye du Cateau |
6,5 |
Bière de Garde |
|
|
France |
|
8 |
07/06/2006 |
|
33cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez sur la noisette et le Petit Beurre |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Ale blonde sèche et aromatique dominée par le malt biscuité. Le goût est frais, légèrement piquant au palais, évoquant la noisette et le café viennois. Bel exemple de bière de garde pur malt |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2004 |
|
|
|
* |
* |
VIVAT Bio |
Brasserie Historique de l'Abbaye du Cateau |
6 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,2 |
18/10/2013 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Blond clair |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes qui collent aux parois du verre |
Nez aqueux et aigrelet sur les céréales crues et de la levure |
Non |
Trouble |
Assez forte, à fines bulles |
Faible |
Moyenne |
Une ale blonde aigrelette et levurée au corps sec et pétillant. Evolution vers des saveurs citriques de céréales crues. Légère astringence en finale |
|
|
|
|
|
L056/28/11/12 (31/05/2014) |
- |
|
|
* |
|
|
2010 |
|
|
|
* |
* |
VIVAT CHARENTAISE Quadruple Barrel Aged Pineau des Charentes |
Vivat |
12 |
Belgian Quadrupel |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
8,6 |
27/03/2022 |
Planète Bière 2022 (Paris, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé |
Un cm, beige, fines bulles, stable |
Caramel au beurre, vin blanc fortifié |
Non |
Trouble |
|
Epaisse |
Longue |
Conditionnée en décembre 2021. Vieillissement de plus de neuf mois en fût de Pineau des Charentes. Vin blanc liquoreux qui évolue vers une finale presque astringente de vin jaune, l'alcool étant complètement masqué |
|
|
|
|
|
2BA21 (12/2025) |
- |
|
|
|
|
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
VIVAT d'Hiver |
Brasserie du Cateau |
8,3 |
Specialty Beer |
Christmas / Winter |
Seasonal - Winter |
France |
|
7,4 |
04/01/2019 |
Namur Capitale de la Bière… d'Hiver 2019 (Floreffe, BE) |
125ml, pression |
|
Brun clair |
Beige, fines bulles, peu développée |
Légèrement aigre-doux, malt Caramunich, coriandre, mercaptan |
Non |
Voile colloïdal |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale brune liquoreuse, sur la coriandre et des traces de mercaptan. Finale sur les écorces d'orange. Bien que d'origine française, l'influence belge prédomine |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
VIVAT FUSION Wild Craft Beer |
Brasserie Historique de l'Abbaye du Cateau |
6,5 |
Bière de Garde |
|
|
France |
|
6 |
01/10/2016 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Blond moyen |
Un cm, beige, assez fines bulles |
Céréales mouillées et formol |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Du malt fumé, de l'éther et un fond légèrement sucré de malts clairs. Le résultat n'est pas harmonieux mais s'accorde néanmoins bien avec un plat de charcuterie |
|
|
|
|
|
L129/01/10/15 (30/04/2017) |
- |
|
|
|
|
|
2015 |
2015 |
|
|
* |
* |
VIVAT La bière au naturel |
Brasserie Historique de l'Abbaye du Cateau |
6,5 |
Bière de Garde |
|
|
France |
|
8 |
23/01/2007 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, bulles moyennes, très abondante |
Nez biscuité sur le toffee |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Véritable gushing à l'ouverture : la mousse remplit le verre entièrement. Une bière de garde sèche et maltée au corps de noisette. Finale plus biscuitée avec une belle astringence métallique et une agréable amertume |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2004 |
|
|
|
|
* |
VIVAT La bière au naturel |
Brasserie du Cateau |
6,5 |
Bière de Garde |
|
|
France |
|
7,5 |
25/03/2012 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Blond moyen |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Beaucoup de levure et quelques notes biscuitées |
Léger |
Trouble |
Assez forte, fines bulles |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale blonde sèche au corps neutre et fortement levuré. Absence d'amertume. Quelques notes de pain frais en finale |
|
|
|
|
|
L02/02/12/10 (30/09/2012) |
- |
|
|
|
|
|
2004 |
|
|
|
* |
* |
VIVAT Printemps |
Brasserie Historique de l'Abbaye du Cateau |
4,9 |
Blond Ale |
|
Seasonal - Spring |
France |
|
7,8 |
24/04/2016 |
Lyon Bière Festival (Lyon, FR) |
10cl, pression |
|
Blonde dorée |
Blanc cassé, bulles de toutes les tailles, peu développée |
Légumes crus, pointe de froment |
Non |
Voile colloïdal |
Absence |
Faible |
Moyenne |
Une ale blonde très sèche en bouche. Domination du malt Pilsen et des légumes crus. En arrière-plan, on distingue une touche de froment et une amertume un rien métallique |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Amarillo, Mosaic et Sorachi Ace, froment |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
VIVAT Triple |
Brasserie Historique de l'Abbaye du Cateau |
8,3 |
Belgian Tripel |
|
|
France |
|
8 |
31/05/2008 |
|
50cl, bouteille en grès, bouchon à muselière |
|
Cuivrée |
Beige, assez fine, abondante et stable |
Nez moelleux, levuré, légèrement acidulé |
Non |
Limpide |
Forte |
Moyenne |
Moyenne |
Ale blonde sèche, pétillante en bouche, au corps malté et légèrement suret. Désaltérante, à mi-chemin entre bière de soif et de dégustation. Finale sèche, un peu caramélisée et métallique |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2007 |
|
|
|
|
* |
VIVAT Triple |
Brasserie Historique de l'Abbaye du Cateau |
8,3 |
Belgian Tripel |
|
|
France |
|
8 |
04/05/2011 |
|
50cl, bouteille en grès, bouchon à muselière |
|
Blonde dorée |
Cinq cm, blanc cassé, grosses bulles qui collent aux parois du verre |
Nez sec sur les céréales, dont le froment |
|
Voile colloïdal |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Une bière assez légère en comparaison de son degré d'alcool. Le malt d'orge et le froment dominent tranquillement l'ensemble sur un fond légèrement sucré |
|
|
|
|
|
L025/07/12/10 30/06/12 |
- |
|
|
|
froment |
|
2007 |
|
|
|
* |
* |
VIVAT VETITI FRUCTUS |
Vivat |
6 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
|
France |
|
8,6 |
28/03/2022 |
Planète Bière 2022 (Paris, FR) |
10cl, pression |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée |
Jus de pomme, cidre doux, pointe d'amande douce |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez faible |
Assez longue |
Bien plus aigrelette que le nez ne le laissait présager, le caractère suret de la pomme désaltère parfaitement. Fond de malt de blé avec une touche lactique |
|
|
|
|
|
|
- |
12 |
15 |
|
pomme des vergers Tellier (Le Quesnoy, FR) |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
VIVE LA NOUVELLE RÉCOLTE! |
Les 3 Brasseurs – Echirolles |
6 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
7 |
05/10/2017 |
Dégustée à la brasserie (Echirolles, FR) |
25cl, pression |
|
Blond moyen |
Deux cm, blanc cassé, assez grosses bulles de tenue moyenne |
Malt Pilsen, touches de vinaigre blanc |
Non |
Trouble |
Faible, à fines bulles |
Assez faible |
Courte |
Attaque moelleuse sur le malt Pilsen. Corps soyeux sans grand relief. Houblonnage à peine amérisant avec quelques notes herbacées. Un peu de céréales mielleuses en finale |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblon Savinjski Golding |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
VIVEN Blond |
De 'Proef' Brouwerij |
6,1 |
Blond Ale |
|
Aged Beer |
Belgique |
|
7,8 |
19/02/2013 |
|
33cl, capsulée |
2 ans |
Blond moyen |
Beige foncé, fines bulles, abondante et stable |
Nez de renfermé (odeur de cave) sur les malts clairs |
Oui |
Limpide |
Faible, à fines bulles qui remontent lentement |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale blonde un rien sucrée qui présente des notes de beurre et des saveurs poussiéreuses qui sont des caractéristiques typiques d'une vieille bière. Un peu de noix en finale |
|
|
|
Brouwerij van Viven (Sijsele, BE) |
|
02/11/2011 |
- |
|
|
|
|
Anciennement KAPEL VAN VIVEN Blond |
2010 |
|
|
|
* |
* |
VIVEN Imperial IPA |
De 'Proef' Brouwerij |
8 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
Belgique |
|
8,8 |
11/06/2012 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée foncée |
Cinq cm, beige foncé, assez fines bulles qui collent aux parois du verre |
Nez poussiéreux avec une pointe d'orange et de caramel |
Oui |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Très longue |
Un Imperial IPA parfaitement équilibré entre les malts CaraMunich et CaraDark, une jolie amertume, un fond sucré légèrement biscuité, des notes poussiéreuses et un peu de raisins secs |
|
|
|
Brouwerij van Viven (Sijsele, BE) |
|
14/10/2012 |
- |
|
|
|
houblons Simcoe et Tomahawk |
|
2009 |
|
|
|
* |
* |
VIVEN MASTER IPA |
De 'Proef' Brouwerij |
7 |
India Pale Ale |
|
|
Belgique |
|
8,8 |
06/05/2016 |
|
33cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Cinq cm, beige, fines bulles, stable |
Houblonnage résineux et amérisant, agrumes confits |
Oui |
Voile colloïdal |
Assez forte |
Moyenne |
Longue |
Un India Pale Ale moelleux et parfaitement équilibré entre les malts biscuités ainsi qu'un houblonnage amérisant et fruité sur le citron et le pamplemousse. Finale amère et légèrement terreuse, évoquant une Saison |
|
|
|
Brouwerij van Viven (Sijsele, BE) |
|
05/03/2017 |
- |
|
50 |
|
|
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
VIVEN Porter |
De 'Proef' Brouwerij |
7 |
Porter |
|
|
Belgique |
|
8,6 |
24/10/2012 |
|
33cl, capsulée |
1 an |
Brun très foncé |
Deux cm, brun clair, bulles moyennes |
Nez épais sur le cacao |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Assez épaisse |
Longue |
L'attaque est épaisse, sur le cacao. Le corps est dense et recouvre entièrement le palais avec des saveurs de chocolat au lait. Un peu de malt fumé et d'amertume en arrière-plan |
|
|
|
Brouwerij van Viven (Sijsele, BE) |
|
11/02/2012 |
- |
|
|
|
|
|
2009 |
|
|
|
* |
* |
VIXNU Imperial IPA |
Cervejaria Colorado |
9,5 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
Brésil |
|
8,5 |
14/09/2011 |
|
60cl, capsulée |
|
Ambrée-caramel |
Beige, bulles fines à moyennes, quasi-absence |
Jus de pomme sucré, houblonnage aromatique sur les agrumes |
Non |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Basé sur la recette de l'INDICA India Pale Ale, il s'agit d'un brassin test encore plus houblonné. La bière ne semble pas avoir été commercialisée avant mars 2012 et la bouteille n'avait pas d'étiquette. La bière est étonnante car à la fois sucrée et fortement estérifiée sur le jus de pomme et de poire. Présence de caramel en arrière-plan. Pour le reste, le houblonnage aromatique est bien présent, sans lourdeur, avec une bonne dose d'agrumes |
Offert par le brasseur |
|
|
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|
|
- |
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|
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|
|
2012 |
|
|
|
* |
|
VLAAMSCH WIT = BLANCHE DES FLANDRES |
Van Honsebrouck |
4,5 |
Witbier |
|
|
Belgique |
|
7,5 |
01/07/2000 |
|
|
|
|
|
|
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|
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|
|
|
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|
- |
|
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|
1992 |
|
|
|
* |
* |
VLAAMSCHE LEEUW Blondje 700 Jaar Guldensporenslag |
Bios (Van Steenberge) |
5,2 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
8 |
14/01/2003 |
|
33cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Beige, bulles moyennes, très abondante |
Nez sec et levuré |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale blonde sèche sur le malt biscuité et une finale légèrement sucrée |
|
|
|
De Brouwerij van Vlaanderen (BE) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
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|
|
* |
* |
VLAAMSCHE LEEUW Donker 700 Jaar Guldensporenslag |
Bios (Van Steenberge) |
7,5 |
Belgian Dubbel |
|
|
Belgique |
|
8 |
03/04/2004 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée-rouge |
Beige-jaune, bulles moyennes, très abondante |
Nez aigre-doux évoquant la Rodenbach |
Léger |
Voile colloïdal |
Forte |
Moyenne |
Assez longue |
Ale brune aigre-douce mélangeant un corps malté et sucré avec une composante aigrelette qui prend le dessus en finale. Proche d'une brune d'Audenarde |
|
|
|
De Brouwerij van Vlaanderen (BE) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
VLAAMSCHE LEEUW Tripel 700 Jaar Guldensporenslag |
Bios (Van Steenberge) |
8,5 |
Belgian Tripel |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
08/09/2002 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée |
Bulles assez fines, de couleur beige. Développement moyen |
Douceur maltée (malt viennois) et lactique |
|
Limpide |
Moyenne |
|
|
Ale ambrée dominée par le malt biscuité. Finale surette qui équilibre bien l'ensemble |
|
|
|
De Brouwerij van Vlaanderen (BE) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
VLAAMSE PRIMITIEF Wild Ale |
De 'Proef' Brouwerij |
9 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
|
Belgique |
|
8,5 |
30/10/2002 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Blonde dorée |
Blanc cassé, bulles moyennes, abondante |
Nez houblonné, avec des agrumes et des notes d'éther |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Ale blonde désaltérante, à l'attaque aigrelette, au corps légèrement acidulé et à la finale offrant des notes d'éther ainsi qu'une jolie amertume |
|
|
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|
|
- |
|
|
|
|
|
2000 |
|
|
|
* |
* |
VLASBIER Bière de Lin |
Van Eecke |
6,5 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
Belgique |
|
7,8 |
28/09/2010 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Malt biscuité, levure, écorces d'orange |
Oui |
Trouble, avec des grains de levure en suspension |
Moyenne |
Moyenne à épaisse |
Assez longue |
Une ale blonde mi-sèche, au corps levuré et gouleyant sur les écorces d'orange. La finale est trop fortement marquée par les écorces d'orange qui ne s'accordent pas vraiment avec une pointe d'amertume |
|
|
|
|
|
Lot A (01/2012) |
S |
|
|
|
graines de lin |
|
2004 |
|
|
|
* |
* |
VLASKAPELLE |
‘t Brouwkot (Gulden Spoor) |
5 |
Dark Ale |
|
|
Belgique |
|
7,5 |
06/03/2010 |
Zythos Bier Festival 2010 (Saint-Nicolas, BE) |
15cl, pression |
|
Brun clair |
Deux cm, beige foncé-jaune, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Nez levuré et sucré |
Non |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Assez courte |
Une ale brune sèche, version plus légère de la Manten. L'ensemble reste diffus, avec un corps moelleux qui dénote avec la sécheresse globale. Aucune amertume, juste une pointe de cacao |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2010 |
|
|
|
* |
* |
VLASKOP Gerstebier |
Strubbe |
5,5 |
Witbier |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
10/05/2003 |
|
25cl, capsulée |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Beige, crémeuse, abondante et stable |
Nez crémeux et poivré |
Abondant |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale blonde présentant l'acidité désaltérante typique des bières fromentacées. Le corps est vraiment crémeux et la finale est épicée (coriandre et écorces d'orange) et de nouveau acidulée |
|
|
|
|
|
|
- |
|
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|
orge non maltée (40%) |
|
1990 |
|
|
|
* |
* |
VLAWA |
Grain d'Orge (Hombourg) |
7,5 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
8,2 |
23/12/2013 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, bulles de toutes les tailles, très abondante et stable |
Nez aigrelet évoquant les Brettanomyces Lambicus |
Oui |
Trouble |
Assez faible |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale blonde un rien sucrée, dominée par les malts clairs et quelques saveurs de cidre brut. Les épices s'imposent progressivement, sans toutefois être trop envahissantes. On distingue principalement de la coriandre ainsi que de la réglisse qui reste en arrière-goût |
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|
|
|
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05/2014 |
- |
|
|
|
|
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
VLEES & BLOED |
De Molen |
10,1 |
Stout |
Imperial Stout |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Pays-Bas |
|
9,2 |
05/02/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Noire |
Un cm, brun foncé, fines bulles, stable |
Chocolat noir très épais, cacao gras |
Oui |
Opaque |
Faible |
Epaisse |
Très longue |
Embouteillée le 22 septembre 2014. Un Imperial Stout velouté, onctueux et moelleux, qui tapisse agréablement le palais. Corps complexe avec une dominante de chocolat noir et de cacao. On a également de la vanille, du piment, des grains torréfiés et du miel. Après quelques secondes, l'arrière-goût est essentiellement sur la torréfaction des grains et l'amertume associée |
|
|
|
|
|
22/09/2015 |
24,4 |
369 |
91 |
|
houblon Apollo, malts Pils, Caramel, Chocolate, Roasted et Brown, avoine maltée, sel, miel et copeaux de bois de cèdre |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
VLETEREN ALT |
Deca |
8 |
Dark Ale |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
18/05/2001 |
|
25cl, capsulée |
|
Brun foncé automnal |
Abondante et très fine (crémeuse), de couleur beige |
Nez boisé |
Abondant |
Trouble |
Faible |
|
|
Attaque boisée (réglisse) et légèrement madérisée (porto). Corps plutôt neutre, assez levuré. Le fini est très sec. Une ale brune assez difficile à cerner |
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|
S |
|
|
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1991 |
|
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|
* |
* |
VLETEREN Bruin 8% |
Deca |
8 |
Belgian Dubbel |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Belgique |
|
8,3 |
15/12/2015 |
|
33cl, capsulée |
|
Brun moyen-acajou |
Deux cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Vin rouge de Bordeaux |
|
|
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Assez épaisse |
Assez longue |
Une ale brune moelleuse et assez neutre, sur le caramel. Evolution vers un léger caractère vineux qui assèche le palais en finale |
Gaëtan Harter |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
miel |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
VLETEREN SUPER 8 |
Deca |
8 |
Belgian Tripel |
|
|
Belgique |
|
7,5 |
01/08/2001 |
|
25cl, capsulée |
|
Ambrée |
Blanche, fine et abondante |
Beaucoup de malt et de caramel |
Abondant |
Voile colloïdal |
Très forte |
Bonne rondeur |
Moyenne |
Ale ambrée pleine en bouche, à la fois douce et ronde mais également légèrement piquante au palais. Le goût est totalement dominé par le malt avec beaucoup de caramel et d'alcool. Le fini est plus sec, avec de légères notes torréfiées. Je donne une note de 8 sur 10 lors de l'ajout de la levure qui apporte de la complexité et un peu d'amande |
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|
|
S |
|
|
|
|
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1992 |
|
|
|
* |
* |
VLIMEUSE |
Microbrasserie Saint-Arnould |
6,2 |
Amber Ale |
|
|
Canada |
|
8 |
17/10/2009 |
Mondial de la Bière 2009 (Strasbourg, FR) |
341ml, capsulée |
|
Cuivrée |
Beige, fines bulles, quasi-absence |
Céréales crues |
|
Limpide |
Faible, à grosses bulles |
Moyenne |
Moyenne |
Céréales crues et cônes de houblon frais (chlorophylle) se mélangent pour fournir une bière naturelle et agréable. Finale bien sèche qui invite à déguster une seconde bière |
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- |
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* |
* |
VO Version Originale Bière Blonde |
Brasserie d'Ancelle |
5,8 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8 |
23/09/2013 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Quatre cm, beige, fines bulles, stable |
Nez crémeux sur les malts clairs |
Oui |
Voile colloïdal |
Très forte |
Faible à moyenne |
Moyenne |
Une ale blonde très simple, au corps soyeux dominé par les dextrines, le malt Pilsen et une pointe de malt Munich. Légère amertume en finale |
Yvan Rivierre |
|
|
|
|
26/07/2014 |
- |
|
|
|
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
VODKA Herbe à Bison |
La Rouget de Lisle |
40 |
Alcool |
|
|
France |
|
9 |
01/06/2013 |
Fête de la Bière de Tarare 2013 (Tarare, FR) |
70cl, bouchonnée avec un sceau de cire brun clair |
|
Jaune clair |
Absence |
Nez évident sur l'herbe aux bisons et le sirop d'orgeat |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Très longue |
Contrairement aux vodkas polonaises, celle-ci utilise uniquement du blé et pas de seigle qui apporte de l'amertume au produit. Le résultat est donc moelleux avec un incroyable goût de lait de coco et un peu de sirop d'orgeat |
Offert par le brasseur |
|
|
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- |
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|
herbe aux bisons (Hierochloe odorata) |
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
VODKA Piquante |
La Rouget de Lisle |
40 |
Alcool |
|
|
France |
|
9 |
01/06/2013 |
Fête de la Bière de Tarare 2013 (Tarare, FR) |
70cl, bouchonnée avec un sceau de cire jaune clair |
|
Jaune foncé |
Absence |
Chartreuse jaune, verveine et gentiane |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Très longue |
Une vodka de blé au corps fruité et herbacé sur le gingembre, la citronnelle, la menthe glaciale, la gentiane et la verveine. Très réussi! |
Offert par le brasseur |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
gingembre, menthe piquante |
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
VØDOÏ Bière aromatisée vodka herbe de bison |
Kronenbourg |
5,9 |
Specialty Beer |
|
|
France |
|
7,5 |
03/12/2006 |
|
33cl, capsulée, long neck, verre dépoli et sérigraphié |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, fine et stable |
Nez sur le jus de pamplemousse et le gin |
Non |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Cocktail à base de bière blonde proposant un corps sucré sur le pamplemousse et l'orange. Notes chaudes d'alcool. Finale légèrement médicinale (gentiane). Pas mauvais mais on cherche la bière au milieu de tout ça! |
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|
074S04 (03/2006) |
- |
|
|
|
arôme vodka herbe de bison, acide citrique, arôme orange, conservateur E224 |
|
2004 |
† |
|
|
* |
* |
VOGELPIK |
En Stoemelings |
6 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
29/12/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Fruits à chair blanche, malt Crystal |
Non |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Une ale blonde fortement levurée, fournissant une bière estérifiée sur les fruits à chair blanche ainsi que des malts Crystal et Biscuit. Le corps s'assèche et le produit bascule progressivement d'une Belgian Blond Ale à un American Pale Ale amer, qui se termine sur le citron vert |
Xavier Platiaux |
|
|
|
|
2521 (07/2023) |
- |
|
|
|
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
VOGUE (LA) |
Brasserie de la Vallée du Giffre |
5,7 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,2 |
26/09/2018 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Ambrée claire |
Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Nez levuré sur le malt fumé au bois de hêtre |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Assez diffus en bouche, avec un mélange étonnant de malt Munich, de levure, d'agrumes et de malt fumé. L'amertume vient compléter le tableau en finale |
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|
|
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|
- |
|
|
|
|
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
VOIE LACTÉE Blanche de Blé |
Neptune Brewpub |
5,4 |
Wheat Ale |
|
|
France |
|
8,1 |
31/08/2021 |
Dégustée à la brasserie (Grenoble, FR) |
10cl, pression |
|
Blond assez clair-dorée |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée |
Céréales mielleuses, fleurs de sureau, pointe de mandarine |
Non |
Voile opalescent |
Faible |
Assez faible |
Assez longue |
Belle acidité provenant du blé pour un résultat désaltérant malgré une légère sucrosité résiduelle. Coriandre bien présente, qui laisse des notes savonneuses et florales. On poursuit sur les zestes de mandarine et les fleurs blanches en rétro-olfaction |
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|
- |
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|
zestes d'orange, coriandre, maniguette, poivre rose |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
VOIE MALTÉE Ambrée'sanne (LA) |
La Voie Maltée |
6,2 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,4 |
19/01/2013 |
|
75cl, capsulée |
|
Ambrée foncée-orange |
Quatre cm, beige foncé, crémeuse |
Caramel, levure, un peu d'amande douce |
Oui |
Limpide |
Forte |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale ambrée fluide et bien équilibrée entre le caramel, du pain légèrement toasté et une légère amertume qui parvient à s'installer en finale |
|
|
|
|
|
20130902A (09/2013) |
- |
|
|
* |
|
|
2010 |
|
|
|
* |
* |
VOIE MALTÉE Blanche Première Gelée (LA) |
La Voie Maltée |
5,8 |
Weizenbier |
Hefeweizen |
|
France |
|
8,5 |
11/04/2013 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Beige, bulles moyennes, très abondante |
Nez sec de céréales et de levure |
Oui |
Trouble |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
L'attaque est sèche et naturelle avec un bon goût de céréales. Evolution vers des notes de craie ainsi que des saveurs de levure et de banane. Complété par une bonne effervescence et un fort picotement au palais, le produit est parfaitement désaltérant |
|
|
|
|
|
20130702W (07/2013) |
- |
|
|
* |
|
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
VOIE MALTÉE Blonde (LA) |
La Voie Maltée |
6,7 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,5 |
11/09/2010 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Beige, fines bulles, abondante et stable |
Levure, alcool, malt, sucre |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Moyenne à épaisse |
Assez longue |
Certification Agriculture Biologique en cours par Qualité France. Ceci explique que le produit n'est pas classé en tant que bière biologique, malgré l'utilisation d'ingrédients biologiques. Il s'agit d'une ale blonde au corps plein, levuré, alcoolisé et légèrement sucré. L'ensemble est très naturel, sur la pâte à pain. Après quelques gorgées, une jolie amertume vient compléter l'ensemble |
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|
Lot 1 (02/2011) |
- |
|
|
|
|
|
2010 |
|
|
|
* |
* |
VOIE MALTÉE K'Stout (LA) |
La Voie Maltée |
5,6 |
Stout |
|
|
France |
|
8,7 |
12/10/2013 |
|
75cl, capsulée |
|
Brun très foncé, presque noire |
Trois cm, beige foncé, assez fines bulles |
Chocolat noir, levure et houblonnage aromatique |
Oui |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Un agréable stout soyeux sur le chocolat noir et quelques notes torréfiées. Le houblonnage est d'abord joliment aromatique, sur les agrumes, puis laisse une fine amertume en finale |
|
|
|
|
|
20130201N (02/2014) |
- |
|
|
* |
|
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
VOIE MALTÉE Mère Noelle (LA) |
La Voie Maltée |
6,3 |
Specialty Beer |
Christmas / Winter |
Seasonal - Winter |
France |
|
8,4 |
02/04/2014 |
|
75cl, capsulée |
|
Brun moyen |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Orange, fleurs de sureau |
Oui |
Limpide |
Faible, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Une ale brune soyeuse avec un puissant houblonnage aromatique sur l'orange, les fleurs de sureau et la quinine. Il n'est pas facile d'obtenir une bière foncée et bien houblonnée. Celle-ci en est un bel exemple |
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|
|
|
|
20131002S (10/2014) |
- |
|
|
* |
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
VOIE MALTÉE Reine Claude (LA) |
La Voie Maltée |
6,9 |
Dark Ale |
|
|
France |
|
8,2 |
19/01/2015 |
|
75cl, capsulée |
|
Brun clair |
Beige foncé, crémeuse, abondante et stable |
Caramel, levure, pain légèrement toasté |
Oui |
Limpide |
Forte, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Une bière brune moelleuse, sucrée et légèrement alcoolisée. Dominante de caramel. La levure et les esters fruités font pencher l'ensemble vers le style Belgian Dubbel |
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|
|
|
|
20140501N (05/2015) |
- |
|
|
* |
|
|
2010 |
|
|
|
* |
* |
VOIE MALTÉE Solstice d'Hiver (LA) |
La Voie Maltée |
7 |
Dark Ale |
|
Seasonal - Winter |
France |
|
8 |
30/03/2015 |
|
75cl, capsulée |
|
Brun moyen-acajou |
Beige foncé, crémeuse, abondante et stable |
Malt Caramunich, dextrines, levure |
Oui |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale brune mi-sèche, un rien métallique, au corps doux-amer sur le caramel. La levure, bien présente, confère à l'ensemble des saveurs de pâte à pain |
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|
|
|
|
20141004S (10/2015) |
- |
|
|
* |
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
VOIR LA VIE EN TRIPLE |
Brasserie du Loup Blanc |
8 |
Belgian Tripel |
|
|
France |
|
8,6 |
30/09/2021 |
Paye Ta Bière (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Blond moyen |
Un demi-cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles |
Phénolique, blé malté, citrus |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Un bonbon acidulé et sucré au citron. Jolie acidité céréalière provenant du blé malté. Pointe phénolique liée à la levure utilisée. Finale caramélisée, avec juste une pointe d'alcool perceptible en laissant le produit se réchauffer. Céréales poussiéreuses après quelques gorgées |
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|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblon Citra, malts Pils et Vienna, malt de blé, sucre candi, flocons d'avoine |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
VOISINE Ale Blonde Locale |
Trois Dames |
4,8 |
Kölsch |
|
|
Suisse |
|
8,5 |
20/09/2009 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond clair |
Blanche, fine et abondante |
Nez sec sur les céréales crues |
Oui |
Limpide |
Forte |
Faible à moyenne |
Moyenne |
Une ale blonde sèche au goût net sur les céréales crues. Après une petite seconde, les houblons viennent taquiner le palais en apportant des notes aromatiques fleuries (pissenlit, gentiane). Simple et efficace! |
Guy Depré |
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- |
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* |
* |
VOL 735 POUR YAKIMA Double IPA DDH Houblon Expérimental HBC 735 |
Fauve Craft Bière |
8 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
France |
|
8 |
20/06/2021 |
|
33cl, canette |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Trois cm, blanc cassé, fines bulles de stabilité moyenne qui collent aux parois du verre |
Dominante d'abricot acidulé |
Non |
Trouble |
Assez faible, à fines bulles |
Assez épaisse |
Assez longue |
Conditionnée le 23 avril 2021. Première bouche verte, légèrement mentholée, avec de la rondeur an bouche qui évoque l'utilisation de flocons de céréales. Corps relativement diffus et alcoolisé, avec de l'herbe sèche et des flaveurs de fruits à chair blanche. Aucune amertume réellement perceptible |
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23/10/2021 |
- |
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houblon HBC 735, flocons d'avoine, flocons de blé |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
VOL DE NUIT Oatmeal Stout |
Flore |
5,8 |
Stout |
Oatmeal Stout |
|
France |
|
8 |
15/03/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Noire |
Beige foncé, crémeuse, abondante, assez stable |
Chocolat, malt Carafa, notes chaudes de rhum brun |
Oui |
Opaque |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Embouteillée le 5 décembre 2020. L'acidité et l'amertume des grains torréfiés dominent en première bouche. Légères notes fumées en rétro-olfaction. L'ensemble manque un peu corps, les flocons d'avoine restant en retrait |
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|
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|
Lot 005 (05/12/2022) |
- |
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30 |
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malt de blé, flocons d'avoine |
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2021 |
|
|
|
* |
* |
VOLCANE Ambrée d'Auvergne |
Brasserie Brivadoise |
5,6 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,3 |
13/10/2016 |
|
75cl, capsulée |
|
Ambrée claire-cuivrée |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Céréales, pointe d'orgeat |
Oui |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale ambrée à la fois légèrement sucrée et amère. Domination des céréales toastées avec une touche de caramel et d'orgeat. L'amertume s'impose en finale |
|
|
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|
3003 (07/2017) |
- |
|
|
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2016 |
|
|
|
* |
* |
VOLCANE Blanche d'Auvergne |
Brasserie Brivadoise |
4,5 |
Wheat Ale |
|
|
France |
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7,7 |
28/07/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair-dorée |
Quatre cm, blanc cassé, bulles moyennes qui retombent en crépitant |
Froment, levure, sucre résiduel, notes citriques |
Oui |
Trouble |
Très forte |
Moyenne |
Assez longue |
Une bière de froment légèrement sucrée mais avec une bonne pétillance en bouche. Etonnantes flaveurs de poire William complétées par une touche d'orgeat. Un peu lourd malgré tout pour un produit qui se veut désaltérant |
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|
|
|
2003 (09/2017) |
- |
|
|
|
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
VOLCANE Blonde d'Auvergne |
Brasserie Brivadoise |
5,2 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
7,5 |
02/11/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-cuivrée |
Cinq cm, beige, fines bulles, stable |
Céréales, dextrines |
Oui |
Limpide |
Très forte |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale blonde soyeuse au corps monolithique sur les malts clairs. Absence d'amertume. Quelques notes pharmaceutiques en arrière-plan |
|
|
|
|
|
1004 (08/2017) |
- |
|
|
|
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
VOLCANE La Bête Rousse |
Brasserie Brivadoise |
6,5 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
7 |
23/11/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé-orange |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Caramel, sirop de poire |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Assez épaisse |
Assez longue |
Attaque assez sucrée et fruitée, sur la poire au caramel. Le corps s'assèche un peu mais laisse passer de désagréables saveurs de mercaptan qui culminent en rétro-olfaction. Un peu d'amertume en finale |
|
|
|
|
|
5001 (09/2017) |
- |
|
|
|
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
VOLCANE La Crête de Coq Bière Rouge d'Auvergne |
Brasserie Brivadoise |
5,5 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
7,7 |
02/11/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée foncée-rouge |
Beige, abondante, bulles moyennes |
Caramel, levure, une touche de fruits rouges |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Le caramel domine dans ce produit moelleux qui libère cependant un peu de mercaptan en rétro-olfaction. Absence d'amertume. Finale légèrement sucrée sur le pain toasté |
|
|
|
|
|
4002 (09/2017) |
- |
|
|
|
|
Anciennement CRÊTE ROUGE |
2016 |
|
|
|
* |
* |
VOLCELEST BARRIQUE Barrel Aged Stout |
Brasserie de la Vallée de Chevreuse |
9,5 |
Stout |
Imperial Stout |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
9 |
23/03/2016 |
|
12.5cl, pression |
|
Brun foncé |
Beige, bulles de toutes les tailles, peu développée |
Nez vineux, acidulé, sur les grains torréfiés |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Epaisse |
Longue |
Un Imperial Stout vieilli en fût de chêne. Attaque vineuse, sucrée et fortement alcoolisée. Corps très massif, doux-amer, sur le chocolat noir, du vin rouge et des tanins |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
VOLCELEST Bière Bio Ambrée |
Brasserie de la Vallée de Chevreuse |
6 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8 |
27/06/2012 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée-caramel |
Brun clair, fines bulles, abondante et stable |
Caramel, pointe de solvant |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale ambrée un rien sucrée et moelleuse sur le caramel. Evolution vers un peu de levure et de céréales |
|
|
|
|
|
AM 080811 (08/08/2012) |
- |
|
25 |
* |
houblons Brewers Gold, Saaz et Strisselspalt, malts Pilsen et Caramunich |
|
2008 |
|
|
|
* |
* |
VOLCELEST Bière Bio Blonde |
Brasserie de la Vallée de Chevreuse |
5,7 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,1 |
20/05/2012 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blonde dorée |
Blanc cassé, assez fines bulles, abondante et stable |
Nez levuré sur les malts clairs |
Oui |
Limpide |
Forte |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale blonde à l'attaque crémeuse, marquée par la levure et les malts clairs. Le corps est plus sec, sur les céréales crues, une légère acidité et un peu d'amertume. La finale est un mélange de levure et d'amertume |
|
|
|
|
|
BL 011211 (01/12/2012) |
- |
|
30 |
* |
houblons Cascade et Saaz, malts Pilsen et Carahell |
|
2008 |
|
|
|
* |
* |
VOLCELEST Bière Bio Brune |
Brasserie de la Vallée de Chevreuse |
6,5 |
Dark Ale |
|
|
France |
|
8,4 |
06/06/2012 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun foncé-acajou |
Beige, abondante et stable, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Nez moelleux et levuré sur le caramel et le cacao |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Moyenne à épaisse |
Assez longue |
Une ale brune assez gouleyante au corps malté (caramel, cacao et un peu de grains torréfiés) et levuré. Légère amertume en finale, avec quelques notes de réglisse |
|
|
|
|
|
BR 151011 (15/10/2012) |
- |
|
35 |
* |
houblons Challenger et Saaz, malts Pilsen, Caramunich et Carafa, baies de genièvre, réglisse |
|
2008 |
|
|
|
* |
* |
VOLCELEST Bière Bio de Printemps |
Brasserie de la Vallée de Chevreuse |
4,7 |
Blond Ale |
|
Seasonal - Spring |
France |
|
8,5 |
29/05/2012 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blonde dorée |
Beige, assez fines bulles, abondante |
Céréales, levure et notes biscuitées |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale blonde plutôt sèche et levurée, avec un bon goût de céréales. On observe de la coriandre et du pain frais, ainsi que des esters supérieurs de banane |
|
|
|
|
|
PR 060112 (06/01/2013) |
- |
|
20 |
* |
houblon East Kent Golding, malt Pilsen et Carahell, coriandre |
|
2009 |
|
|
|
* |
* |
VOLCELEST Bière Bio Triple |
Brasserie de la Vallée de Chevreuse |
8 |
Belgian Tripel |
|
|
France |
|
8,5 |
03/06/2012 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Beige, assez fines bulles, abondante |
Céréales, biscuit, alcool et levure |
Oui |
Trouble |
Assez forte |
Moyenne à épaisse |
Assez longue |
Une Belgian Tripel agréablement biscuitée, au corps plutôt sec, alcoolisé et levuré. Une jolie amertume vient égayer l'ensemble. On distingue également des esters supérieurs de fruits à chair blanche |
|
|
|
|
|
TR 23111 (23/11/2012) |
- |
|
40 |
* |
houblons Challenger et Strisselspalt, malts Pilsen et Carahell |
|
|
|
|
|
* |
* |
VOLCELEST Bière de Noël |
Brasserie de la Vallée de Chevreuse |
7 |
Specialty Beer |
Christmas / Winter |
Seasonal - Winter |
France |
|
7,9 |
01/02/2014 |
|
75cl, bouchon mécanique |
|
Ambrée foncée |
Deux cm, beige foncé, bulles moyennes |
Caramel, sucre candi, écorces d'orange |
Oui |
Limpide |
Très forte |
Assez épaisse |
Assez longue |
Une ale ambrée assez sucrée, sur le caramel, la coriandre et les écorces d'orange. Un houblonnage plus puissant aurait permis d'équilibrer l'ensemble |
|
|
|
|
|
NO 170913 (17/09/2014) |
- |
|
20 |
* |
houblons Challenger et Saaz, malts Pilsen et Caramunich, coriandre, écorces d'orange |
|
|
|
|
|
* |
* |
VOLCELEST ÉLEVÉE EN BARRIQUE (8S090216) |
Brasserie de la Vallée de Chevreuse |
9,5 |
Stout |
Imperial Stout |
|
France |
|
9 |
18/11/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Noire |
Un cm, brun moyen, fines bulles, stable |
Alcool, café serré, chêne brut et malt tourbé |
Oui |
Opaque |
Faible, à très fines bulles qui remontent lentement |
Assez épaisse |
Longue |
Attaque onctueuse, un rien grasse, qui recouvre entièrement la bouche. Flaveurs de goudron, de grains torréfiés et de chêne brut. Quelques tanins participent à assécher le produit. Puis, on part sur des notes tourbées qui s'éternisent en finale |
|
|
|
|
|
8S090216 (01/12/2018) |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
VOLCELEST ÉLEVÉE EN BARRIQUE (TRB 120116) |
Brasserie de la Vallée de Chevreuse |
8 |
Belgian Tripel |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
8,6 |
20/10/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen à foncé |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Compote de pomme et de poire |
Oui |
Limpide |
Quasi-absence |
Assez épaisse |
Longue |
Une ale blonde forte ronde et assez sucrée en bouche. Les tanins du chêne viennent cependant tempérer cette sucrosité. Flaveurs fruitées de pomme à la vanille. Quelques notes biscuitées ainsi qu'une touche de banane provenant de la levure contribuent à classer le produit dans le style Belgian Tripel |
|
|
|
|
|
TRB 120116 (03/06/2018) |
- |
|
|
|
|
|
2016 |
2016 |
|
|
* |
* |
VOLKOVSKAYA NEPRAVILNYJ MYOD |
Wolf's Brewery |
4 |
Specialty Beer |
Honey Beer |
|
Russie |
|
7 |
28/06/2019 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond très clair, évoquant un champagne |
Deux cm, blanche, assez fines bulles de tenue moyenne |
Œuf pourri, menthe verte, pointe de miel |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Assez faible |
Longue |
Pas vraiment une bière, mais plutôt un Mead, c'est-à-dire une boisson fermentée au miel. Cette version incorpore de la menthe poivrée qui ressort parfaitement en finale, surtout en rétro-olfaction. Malgré un nez horrible, le résultat est honorable et pas trop sucré, avec des flaveurs diluées de miel |
|
|
|
|
|
02.08.18 02.08.19 23:12 C2 |
- |
|
|
|
miel, menthe poivrée |
|
2016 |
|
|
|
* |
|
VOLL-DAMM |
Damm |
7,2 |
Märzen / Oktoberfest |
|
|
Espagne |
|
8 |
Entre 07/1995 et 07/1999 |
|
|
|
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|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1953 |
|
|
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|
* |
VOLL-DAMM Doble Malta |
Damm |
7,2 |
Märzen / Oktoberfest |
|
|
Espagne |
|
7,8 |
22/10/2024 |
El Mirador (Roses, ES) |
33cl, capsulée |
|
Blond foncé-cuivrée |
Deux cm, beige, fines bulles, stable |
Malt Carapils, sucre résiduel, houblons nobles |
Non |
Limpide |
Faible, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
L'attaque est maltée, portée par les céréales légèrement caramélisées, ainsi qu'une pointe d'alcool et de sucre résiduel. Les houblons nobles amérisants et herbacés viennent trancher dans l'ensemble, sans réussir à s'intégrer, laissant même un peu d'âcreté en bouche |
|
Brassin collaboratif avec We are not friends (ES) |
|
|
|
L311519 (05/2025) |
- |
|
|
|
houblons Nugget, Magnum et Taurus |
|
1953 |
|
|
|
* |
* |
VOLLEY West Coast IPA |
Cloudwater Brew Co. |
6 |
India Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,7 |
10/09/2022 |
|
44cl, canette |
|
Blond moyen-dorée |
Trois cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Net et croustillant, malt Pilsen, citron vert, pamplemousse, mangue |
Non |
Voile opalescent |
Assez forte |
Moyenne |
Longue |
On assiste en 2022 à un retour en force de l'amertume dans les India Pale Ale, même auprès des brasseries connues pour leur travail sur la minéralité de l'eau et le caractère aromatique des houblons. Dans cette interprétation, l'amertume minérale s'accorde à merveille avec un corps céréalier autour du malt Pilsen et d'un peu de blé, pour le caractère croustillant. Le houblonnage, assez complexe, offre des flaveurs de raisin blanc, de mangue et de pamplemousse. Une bière parfaite pour l'été |
|
|
|
|
|
COD 28/04/22 FFB 28/09/22 BBE 28/12/22 1272 08:42 |
- |
|
|
|
blé, avoine |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
VOLLMOND BIER |
Locher AG |
5,2 |
Pale Lager |
|
|
Suisse |
|
7 |
25/03/2009 |
|
33cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles |
Nez malté, légèrement oxydé |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Courte |
Une lager dorée au corps fluet plutôt doux sur les malts blonds |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
* |
|
|
|
|
|
|
* |
* |
VOLO VIA Session IPA |
Bastian Contrario Beer Company |
4,7 |
India Pale Ale |
Session IPA |
|
Italie |
|
9,3 |
31/07/2022 |
Bastian Contrario Pub (Parme, IT) |
25cl, pression |
|
Blond moyen |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Aérien, pomme verte, fruits tropicaux |
Non |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Assez faible |
Longue |
Pomme verte, litchi et touche de fruits de la passion. Un peu de pomme de terre crue. Amertume terreuse pour une finale désaltérante |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
VOLPINA Rossa Doppio Malto |
Birra Amarcord |
6,5 |
Amber Ale |
|
|
Italie |
|
7,6 |
14/05/2011 |
|
50cl, bouchon mécanique |
|
Ambrée-caramel |
Un cm, beige foncé, grosses bulles qui retombent rapidement |
Nez boisé sur l'amande et le caramel |
Oui |
Limpide |
Absence |
Epaisse |
Assez longue |
Une ale ambrée assez lourde et sucrée sur le caramel et un peu de moût de bière. Finale plutôt courte qui se rapproche d'une bière de fermentation basse |
|
|
|
|
|
29/07/2011 |
- |
|
|
|
houblon Saaz |
|
|
|
|
|
* |
* |
VOLQUE Cervoise Blonde (LA) |
La Barbaude |
5,5 |
Historical Beer |
Cervoise |
Seasonal - Spring |
France |
|
8,3 |
12/09/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blonde dorée |
Un cm, beige, bulles moyennes qui retombent en crépitant |
Plantes méditerranéennes |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Longue |
Une cervoise sèche et pétillante en bouche. Le corps mince est porté par le malt Pilsen et un puissant bouquet de plantes méditerranéennes. On distingue en particulier du thym, du romarin et de la sauge. Finale acidulée et un rien astringente |
|
|
|
|
|
250 (04/2018) |
- |
|
|
|
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
VOLTE-FACE |
Dr D. Brewpub |
5,2 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
France |
|
8,3 |
03/05/2023 |
Dégustée à la brasserie (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond assez foncé |
Un cm, beige, assez fines bulles de tenue moyenne |
Céréalier, malt Vienna |
Non |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Qualifié de New England American Pale Ale par le brasseur, on retrouve un caractère céréalier marqué et croustillant qui tire sur la croûte de pain. En deuxième bouche, de l'abricot et du pamplemousse jaune, avant une longue finale particulièrement amère, avec une légère âpreté désaltérante. Quelques notes de banane acidulée en arrière-goût |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2023 |
|
|
|
* |
* |
VOLUSPA Petite IPA |
Neptune Brewpub |
3,9 |
India Pale Ale |
Session IPA |
|
France |
|
9,3 |
21/02/2023 |
Dégustée à la brasserie (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond assez clair |
Blanc cassé, assez fines bulles, peu développée |
Puissant, fruits de la passion, litchi et beaucoup de mangue |
Non |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Faible |
Longue |
Première bouche fluette qui met le géraniol en vedette. On poursuit sur une explosion de mangue, de fruits de la passion, de litchi et d'ananas, sur fond sec d'une belle netteté, typique de la brasserie. L'amertume, des flaveurs végétales de cônes de houblon frais et une touche résineuse viennent compléter le tableau de ce produit faible en alcool et pourtant plein de caractère |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
malt de blé, flocons d'avoine, maltodextrines |
|
2023 |
|
|
|
* |
|
VON WUNSTER |
Von Wunster |
4,5 |
Pale Lager |
|
|
Italie |
|
6 |
01/07/1995 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
VON WUNSTER Classica |
Heineken Italia |
4,5 |
Pale Lager |
|
|
Italie |
|
8 |
15/08/2010 |
Rifugio Ra Stua (Cortina d'Ampezzo, IT) |
33cl, canette |
|
Blond clair-dorée |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Pils sèche et piquante |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Courte |
Une pils assez sèche, un rien piquante et fruitée, parfaitement désaltérante |
|
|
|
|
Heineken |
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
VONDEL |
Riva |
8 |
Vlaams Oud Bruin |
|
|
Belgique |
|
6,5 |
Avant 02/1995 |
|
33cl, capsulée |
|
Brun moyen |
Blanche, abondante |
|
Non |
Trouble |
Quasi-absence |
|
|
Goût de malt caramélisé |
|
|
|
|
Grolsch/Gulpen |
|
S |
|
|
|
|
|
|
† |
Reprise de la production par Duvel Moortgat |
|
* |
* |
VOODOO DOUGHNUT Lemon Chiffon Crueller Ale |
Rogue Ales |
6,8 |
Specialty Beer |
|
|
USA |
|
5 |
19/02/2016 |
|
75cl, capsulée, bouteille peinte en rose |
|
Blond moyen |
Un cm, beige foncé, bulles moyennes |
Meringue au citron, Eau de Villée |
Non |
Limpide |
Assez faible |
Moyenne |
Longue |
Un produit étonnant au goût assez artificiel de meringue au citron et de barbapapa. Finale sèche, acidulée et légèrement amère |
|
|
|
|
|
11/2015 |
16 |
17,2 |
20 |
|
houblons Perle et Sterling, malts 2-Row, Munich et Rogue Micro Barley Farm Dare Risk, jus de citron, extraits de citron, gousses de vanille, extraits de vanille, guimauves |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
VOODOO LADY |
LIQUIDA Birrificio Indipendente |
5,8 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
Italie |
|
8,4 |
12/08/2022 |
Artisan (Rome, IT) |
33cl, pression |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Un demi-cm, blanc cassé, grosses bulles, stable |
Purée de fruits exotiques et surtout de pamplemousse |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Très longue |
Zestes de citron vert et forte minéralité évoquant le gypse. On poursuit avec une belle âcreté de pamplemousse jaune et de poudre de lupuline |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Cashmere, Sorachi Ace et Sabro, malts Pils et Pale |
|
2022 |
|
|
|
* |
* |
VOREIA Stout Beer |
Siris MicroBrewery |
6 |
Stout |
|
|
Grèce |
|
8,1 |
30/10/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Noire |
Brun clair, bulles moyennes, abondante et stable |
Café, un peu de caramel |
Oui |
Opaque |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Du café, un peu de caramel et juste une touche de grains torréfiés. Bonne sécheresse d'ensemble. Légère amertume en finale |
|
|
|
|
|
L16 03 (07/10/2017) |
18 |
|
|
|
|
|
2014 |
|
|
|
|
* |
VOREIA Stout Beer |
Siris MicroBrewery |
6 |
Stout |
|
|
Grèce |
|
8 |
15/12/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun moyen |
Beige foncé, fines bulles, peu développée |
Cacao, pointe de solvant |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Le caramel et le cacao se mélangent agréablement dans ce produit qui évoque plus un Porter qu'un Stout. Corps sec, un rien boisé, qui renvoie sur le chocolat en finale |
|
|
|
|
|
13/09/2017 |
18 |
|
|
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
VOSGIENNE (LA) |
Tumulte |
5,3 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,3 |
03/12/2023 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond clair-dorée |
Un cm, blanc cassé, fines bulles de tenue moyenne |
Sécheresse céréalière |
Léger |
Voile opalescent |
Faible, à fines bulles |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale blonde relativement sèche, peu carbonatée, dans laquelle le malt de seigle tient la vedette en apportant ses saveurs de pain rustique, avec quelques notes épicées |
|
|
|
|
|
08/2023 |
- |
|
|
|
malt de seigle |
|
2023 |
|
|
|
* |
* |
VOSG'PATT' Blanche au Miel (LA) |
Brasserie Artisanale des Vosges |
4 |
Wheat Ale |
|
|
France |
|
4 |
29/10/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair-dorée |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez lourd et sucré sur le beurre rance |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Un produit lourd et fortement oxydé, avec un goût désagréable de carton mouillé et de beurre rance |
|
|
|
Réseau Esprit Vosges (Le Puid, FR) |
|
023201 (08/2017) |
- |
|
|
|
malt de blé, miel |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
VOSG'PATT' Blonde (LA) |
Brasserie Artisanale des Vosges |
5,5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
7,6 |
26/10/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair-dorée |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles |
Malt Pilsen, froment, un peu de citron |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale blonde moelleuse et moyennement amère, sur le malt Pilsen. Un peu d'oxydation en finale |
|
|
|
Réseau Esprit Vosges (Le Puid, FR) |
|
013404 (08/2017) |
- |
|
|
|
malt de blé |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
VOSG'PATT' Noire (LA) |
Brasserie Artisanale des Vosges |
5,5 |
Stout |
|
|
France |
|
8,3 |
30/10/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun très foncé-acajou |
Deux cm, brun clair, bulles moyennes à grosses de tenue moyenne |
Pain grillé, chocolat noir, caramel |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
Un Stout mi-sec qui pétille sur la langue tout en libérant des saveurs de croûte de pain grillé et de grains torréfiés. Evolution sur le caramel brûlé et le toffee |
|
|
|
Réseau Esprit Vosges (Le Puid, FR) |
|
040608 (02/2017) |
- |
|
|
|
malt de blé |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
VOSS IPA |
Spore |
6,5 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
9 |
25/08/2020 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Pêche blanche, agrumes, flocons de céréales |
Oui |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Embouteillée le 19 juin 2020. D'abord juicy, puis amer et végétal. Fond dense de flocons de céréales. Plein de citron vert, de pêche blanche. Puissante amertume argileuse en finale |
Olivier Coponet |
|
|
|
|
VOSS2020016 (19/12/2020) |
- |
|
62 |
|
houblons Sabro, Idaho 7 et Chinook, malt de seigle, levure kveik |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
VOSSAØL |
Ibex |
6 |
Saison |
|
|
France |
|
8,2 |
21/10/2021 |
Paye Ta Bière (Grenoble, FR) |
25cl, pression |
|
Blond foncé-orange |
Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Pain brioché |
Non |
Trouble |
Faible, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Une Saison aux baies de genévrier et levure norvégienne Voss. Pain brioché, caramel et légère acidité citrique en fin de bouche. Un produit nourrissant qui se termine néanmoins par une sécheresse constituant la signature de cette brasserie |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
baies de genévrier, levure Voss |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
VOSSEN MET DE MEYNEN 69 |
Hof ten Dormaal |
6,9 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
8,1 |
23/03/2014 |
|
37.5cl, bouchon à muselière |
|
Blonde dorée |
Blanc cassé, bulles moyennes à grosses, abondante |
Malts clairs, grains crus et sucre candi |
Oui, floconneux |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale blonde qui combine agréablement malts clairs, sucre candi et une levure un rien acidulée. La finale s'assèche sur les grains crus |
|
|
|
Vossen met de Meynen (BE) |
|
05/2015 |
- |
|
|
|
froment, coriandre |
|
2012 |
2012 |
Transfert de la production en 2012 à la Brouwerij Anders (Halen, BE) sous la dénomination VOSSEN MET DE MEYNEN Soixante-Neuf |
|
* |
* |
VOSSEN MET DE MEYNEN Soixante-Neuf |
Anders |
6,9 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
8,2 |
22/12/2015 |
|
33cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable |
Malts clairs, levure, abricot et ananas |
Oui |
Voile opalescent |
Très forte |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale blonde légèrement sucrée qui surprend par ses saveurs fruitées d'ananas. Corps moelleux sur les malts clairs et une pointe de levure |
|
|
|
Vossen met de Meynen (BE) |
|
24/02/2016 |
- |
|
|
|
froment |
Anciennement brassée par Brouwerij Hof ten Dormaal sous la dénomination VOSSEN MET DE MEYNEN 69 |
2012 |
|
|
|
* |
* |
VOSSEN MET DE MEYNEN The Beast 666 |
Anders |
6,66 |
India Pale Ale |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
07/02/2016 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen-cuivrée |
Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable |
Agrumes confits, malt Caramunich, levure |
Oui |
Limpide |
Forte |
Moyenne |
Longue |
Attaque sur le caramel, la levure et une pointe d'alcool. Rapidement, une puissante amertume envahit la bouche et s'accroche durablement au palais, avec une certaine âcreté. Quelques notes d'agrumes confits et une jolie acidité évoquent le pamplemousse jaune |
|
|
|
Vossen met de Meynen (BE) |
|
22/05/2016 |
- |
|
66,6 |
|
houblons Chinook et Simcoe, malts Pils, Carapils, Vienna, Pale, flocons de maïs, froment |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
VOSSEN MET DE MEYNEN Van Acht |
Anders |
8 |
Belgian Dubbel |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
20/12/2015 |
|
33cl, capsulée |
|
Brun foncé-acajou |
Deux cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses |
Caramel brûlé |
Oui |
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Attaque assez puissante sur le caramel brûlé et le sucre candi foncé. Corps plutôt dense qui se complexifie sur les pruneaux et les raisins secs, le tout sur un fond d'alcool |
|
|
|
Vossen met de Meynen (BE) |
|
25/02/2016 |
- |
|
|
|
froment |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
VOUERIE (LA) |
La Bel Comtoise |
5,1 |
Pale Lager |
|
|
France |
|
8,3 |
13/11/2023 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond moyen-dorée |
Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable |
Frais, céréalier, melon, citron, noix de coco |
Oui |
Limpide |
Très forte |
Faible |
Courte |
Une lager blonde moelleuse au profil malté plutôt net en bouche. Lisse et désaltérante, avec un discret houblonnage essentiellement aromatique sur des composantes florales, des citrus, du melon et une touche de noix de coco |
|
|
|
|
|
10042023 (10/04/2025) |
- |
8,5 |
31 |
|
houblons Cascade, Sorachi Ace, Mandarina Bavaria et Elixir |
|
|
|
|
|
* |
|
VOUIVRE Bière à la Farine de Gaude (LA) |
La Rouget de Lisle |
6,4 |
Specialty Beer |
Smoked Beer |
|
France |
|
7,5 |
21/09/2004 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
farine de gaude |
|
2003 |
|
|
|
* |
* |
VRAIE PILS (LA) |
Brasserie des Fontaines |
5 |
Pils |
|
|
France |
|
8 |
06/04/2010 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Deux cm, blanche, bulles moyennes à grosses |
Nez léger, un rien acidulé |
Oui |
Trouble |
Forte |
Faible |
Moyenne |
On retrouve la levure fortement citronnée typique de la brasserie. Le corps, à la fois sec et aigrelet, s'éloigne du style pils. Le résultat est pourtant intéressant, naturel, sur les céréales crues. Très désaltérant! |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
VREDESBIER = BIÈRE DE LA PAIX |
(Leroy) |
6 |
Dark Ale |
|
|
Belgique |
|
7,5 |
15/04/2001 |
|
33cl, pression |
|
Brun foncé |
Brun clair, fine et persistante |
|
Non |
|
|
|
|
Ale brune douce, sans être sucrée, basée sur un mélange de malts torréfiés et caramélisés. Servie très fraîche dans un pot en grès |
|
|
|
T Klein Rijsel (Ypres, BE) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
† |
|
|
* |
* |
VRIE WEISSE |
‘t Verzet |
5,7 |
Weizenbier |
Hefeweizen |
|
Belgique |
|
8 |
13/12/2017 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable |
Froment, pointe de levure |
Oui |
Limpide |
Forte |
Moyenne |
Assez longue |
Embouteillée le 16 juillet 2016. Une bière fromentacée assez sèche et amère, avec une forte pétillance en bouche. On observe des flaveurs de mandarine acidulée. Un peu d'oxydation en finale |
|
Brassin collaboratif avec Totem Craft Beer et Hedonis Ambachtsbier |
|
|
|
BR 31 (16/07/2018) |
- |
10 |
25 |
|
houblons Galena, Mandarina Bavaria et Huell Melon, malt Pale, froment malté, malt de seigle |
|
2016 |
2016 |
|
|
* |
* |
VÙDÙ |
Birrificio Italiano |
6 |
Weizenbier |
Dunkelweizen |
|
Italie |
|
2 |
11/02/2011 |
|
75cl, capsulée, bouteille très large |
|
Brun moyen |
Un cm, beige foncé-jaune, assez fines bulles |
Nez infecté, à la fois acétique et aigre-doux |
Oui |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Assez courte |
Désagréable attaque acétique et sulfureuse qui masque un fond de caramel. Finale assez courte |
|
|
|
|
|
021 (10/03/2011) |
16 |
|
|
|
houblon Hallertauer Magnum, malts Pils, Munich et foncé |
|
|
|
|
|
* |
* |
VUE SUR L'AMER |
L'Agrivoise |
7,2 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,6 |
03/04/2012 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée |
Un demi-cm, beige, bulles moyennes à grosses |
Huiles essentielles de houblon, alcool, malt biscuité |
Oui |
Limpide |
Assez faible |
Moyenne |
Longue |
Un India Pale Ale assez sec et parfaitement équilibré, offrant un houblonnage à la fois aromatique et amérisant soutenu par une charpente maltée légèrement biscuitée. La finale est marquée par une amertume terreuse qui évoque la gentiane |
|
|
|
|
|
14/06/2013 |
- |
|
68 |
|
|
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
VUE SUR L'AMER French IPA |
La Chavagn' |
5,2 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,6 |
12/04/2023 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé-cuivrée |
Beige, fines bulles, abondante et stable |
Menthe poivrée, notes herbacées |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Attaque sèche et carbonatée sur le menthol. Corps céréalier, évoquant le malt Carapils et une solide amertume qui s'accroche au palais. Longue finale au houblonnage herbacé et légèrement épicé |
|
|
|
|
|
284 (09/2024) |
- |
|
|
|
houblons Nugget, Northern Brewer, Strisselspalt et Cascade |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
VULPIO Bière de Wépion Ambrée |
Saint-Lazare |
8,2 |
Amber Ale |
|
Aged Beer |
Belgique |
|
8,2 |
16/12/2022 |
|
33cl, capsulée, long neck |
2 ans |
Blond assez foncé-cuivrée |
Beige, fines bulles, abondante et stable |
Coriandre, malt Carapils, notes florales |
Oui |
Limpide |
Faible, à fines bulles |
Assez épaisse |
Assez longue |
Léger gushing à l'ouverture. Attaque maltée sur le malt Carapils et des flaveurs distinctes de réglisse. Notes chaudes d'alcool. L'amertume équilibre le tout en finale |
|
|
|
Brasserie Vulpio (BE) |
|
01/08/2021 |
- |
|
|
|
|
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
VULTURE |
Horizont Sörök |
4,7 |
Stout |
Irish Dry Stout |
|
Hongrie |
Luxembourg |
8,7 |
27/02/2020 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Brun foncé |
Deux cm, beige foncé, assez fines bulles, stable |
Café moka dilué, cacao |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Un Dry Stout à l'attaque faussement moelleuse évoquant le cacao gras. On poursuit sur un corps sec et amer de café moka et de grains torréfiés |
|
|
|
Totenhopfen Brauhaus (LU) |
|
|
- |
|
39 |
|
houblons East Kent Goldings, Challenger et Simcoe |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
VUORINEUVOS |
Ruosniemen Panimo |
9,5 |
Stout |
Imperial Stout |
|
Finlande |
|
8,5 |
30/10/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Noire |
Un cm, brun clair, fines bulles |
Chocolat gras, pointe de malt fumé |
Oui |
Limpide |
Faible, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Un Imperial Stout soyeux et assez dense en bouche, marqué par de légères notes de malt fumé et de piment. Domination du cacao puis du café. Le houblon Columbus apporte une puissante amertume qui s'installe en finale |
Stéphane Girard |
|
|
|
|
12/16 112 |
- |
|
|
|
houblon Columbus |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
VURIG BIERREKE |
DijkWaert |
11,5 |
Pale Strong Ale |
|
Aged Beer |
Belgique |
|
8 |
19/04/2014 |
|
75cl, capsulée |
3 ans |
Blond moyen |
Beige, fines bulles, abondante |
Nez sec, poussiéreux et citrique |
Oui |
Trouble |
Faible |
Faible |
Longue |
Gushing à l'ouverture. Une ale blonde légère, sèche et poussiéreuse, qui libère quelques notes pharmaceutiques. Les saveurs acidulées se mélangent à un goût terreux évoquant un long vieillissement en cave |
|
|
|
|
|
20101218 (12/2013) |
- |
|
|
|
|
|
2010 |
|
|
|
* |
* |
VUUR & VLAM |
De Molen |
6,2 |
India Pale Ale |
|
|
Pays-Bas |
|
9,2 |
02/07/2011 |
|
11.2 fluid ounces, capsulée, long neck |
|
Ambrée |
Beige foncé, bulles moyennes, abondante |
Une claque houblonnée sur les agrumes et les fruits de la passion |
Oui |
Trouble |
Assez forte |
Moyenne |
Très longue |
L'attaque est acidulée et agréablement fruitée, sur les agrumes. Le corps est mince, sur l'ananas, les fruits de la passion et un peu d'eau de rose. Finale amère, avec une bonne dose de résine en provenance des houblons |
|
Brassée le 19/11/2010, embouteillée le 21/12/2010, O.G. = 1062, F.G. = 1014, bouteille n° 1859 sur 3511 |
|
|
|
|
1062 |
22,2 |
42,5 |
|
houblons Amarillo, Cascade, Chinook, Galena et Simcoe, houblonnage à cru avec du Cascade |
|
|
|
|
|
|
* |
VUUR & VLAM |
De Molen |
6,2 |
India Pale Ale |
|
Aged Beer |
Pays-Bas |
|
9 |
05/05/2012 |
|
75cl, bouchon à muselière |
2 ans |
Blond foncé |
Beige, assez fines bulles, abondante et stable |
Nez très puissant sur les agrumes (orange, citron) et de la levure |
Oui |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Très longue |
Un India Pale Ale agréablement fruité sur les agrumes : orange, citron et pamplemousse jaune. Le produit se complexifie sur la levure et une solide amertume qui persiste en finale. L'ensemble évoque un excellent verre de jus de fruits qui offre également des saveurs de fruits exotiques (mangue principalement) |
|
Brassée le 12/03/2010, embouteillée le 12/04/2010, O.G. = 1058, F.G. = 1012, bouteille n° 482 sur 602 |
|
|
|
|
1058 |
22,2 |
42,6 |
|
houblons Amarillo, Cascade, Chinook, Galena et Simcoe, houblonnage à cru avec du Cascade |
|
|
|
|
|
* |
* |
VUURBOETMEESTER 202 Rutte Genever BA Barleywine |
De Magistraat |
10 |
Barley Wine |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Pays-Bas |
|
9,5 |
11/01/2024 |
|
33cl, capsulée, long neck, boîte en carton |
|
Brun clair-orange foncé |
Beige, quasi-absence, bulles de toutes les tailles |
Liquoreux, raisins blancs secs, noisette, vin de noix, malts caramélisés |
Non |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Epaisse |
Longue |
Une relative pétillance en bouche, au regard de la faible carbonatation. Le corps de malts caramélisés tapisse le palais sans lourdeur, avec une belle présence de la noisette et des raisins blancs secs. Jolies notes boisées et légèrement toastées, avec très peu de tannins. Flaveurs de vin de noix et d'amande amère, avant un passage plus alcoolisé clairement sur le genièvre |
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Bouteille N° 152/3000 |
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P86B164/1648 (11/2027) |
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22 |
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2022 |
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VUUVE 5 |
De Regenboog |
5 |
Witbier |
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Belgique |
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8,5 |
25/11/2002 |
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33cl, steinie, capsulée |
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Blonde dorée |
Blanc cassé, bulles moyennes, assez abondante |
Nez fromentacé et épicé, principalement sur les écorces d'orange |
Oui |
Voile colloïdal |
Forte |
Moyenne à épaisse |
Longue |
Blanche belge à l'acidité soutenue et à l'amertume étonnante pour le style. Cette amertume est même un peu âcre en finale. Quelques notes d'écorces d'orange également |
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Export USA |
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- |
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2000 |
2008 |
Transfert de la production en 2008 à la brasserie Smisje (Audenarde, BE) |
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VVKS.M PARSIVAL 3e MECHELEN |
Microbrouwerij Achilles |
8 |
Amber Ale |
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Belgique |
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8 |
17/09/2003 |
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33cl, capsulée |
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Ambrée foncée-caramel |
Trois cm de mousse beige-jaune à bulles moyennes |
Nez terreux, proche d'une saison sucrée |
Oui |
Trouble |
Forte |
Epaisse |
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Ale ambrée sucrée, caramélisée et épaisse. La finale est plus sèche, avec un caractère terreux se rapprochant d'une saison hennuyère |
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Parsival |
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S |
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2003 |
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