Listing des bières dégustées par Emmanuel Gillard - Bières commençant par la lettre Q

Listing des bières dégustées par Emmanuel Gillard - Version du 04/12/2024 - 20749 fiches de dégustation

Les bières commençant par la lettre Q
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BASE

FICHE DE DÉGUSTATION

FICHE TECHNIQUE

HISTORIQUE

DÉNOMINATION

BRASSERIE

% vol

STYLE

SOUS-STYLE

FAMILLE

PAYS

ORIGINE

NOTE

DATE

LIEU

CONTENANT

ÂGÉE DE

COULEUR

MOUSSE

ODEUR

DÉPÔT

LUMINOSITÉ

EFFERVESCENCE

PLÉNITUDE

DURÉE

PALAIS

OFFERT PAR

COMMENTAIRES

BIÈRE D'ORIGINE

DISTRIBUTEUR

GROUPE

LOT (DLUO)

DENSITÉ

EBC

EBU

Bio

INGRÉDIENTS

AVANT

DÉBUT

FIN

APRÈS

Q.O.R.I.S. The Quasher

Hoppin' Frog Brewing Company

15,7

Stout

Imperial Stout

USA

9,4

28/03/2022

Planète Bière 2022 (Paris, FR)

8.45 fluid ounces, canette

Noire

Brun moyen, fines bulles, peu développée

Mélasse, grains torréfiés, un peu de cendres froides

Non

Opaque

Absence

Epaisse

Longue

Un Quadruple Imperial Oatmeal Stout huileux à souhait, avec une belle dominante de noisette grillée. L'amertume est juste incroyable et doit dépasser les 100 EBU pour être perceptible avec un tel degré d'alcool. Notes chaudes de cognac. Finale de bois brûlé avec un soupçon de vanille ainsi qu'une légère âpreté liée à la torréfaction des grains

2019

QILIN Blonde aux Litchis

Neptune Brewpub

5,6

Specialty Beer

Fruit Beer

France

8,4

21/02/2023

Dégustée à la brasserie (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond moyen

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

Sec, net, céréalier

Non

Trouble

Moyenne

Faible

Moyenne

On part d'une bière blonde sèche, céréalière et croustillante, parfaitement désaltérante. On y rajoute une pointe de litchi frais et une touche de citrus. L'ensemble donne un produit d'une belle naturalité que l'on peut boire toute la nuit, ce qui n'est pas évident pour une bière fruitée

litchi

2023

QUACKELBEENS

‘t Brouwkot (Gulden Spoor)

7,1

Specialty Beer

Chocolate/Cocoa-Flavored Beer

Belgique

8,4

20/09/2014

33cl, steinie, capsulée

Brun foncé

Brun clair, abondante, bulles moyennes qui retombent assez rapidement

Chocolat, moka, vanille

Oui

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Longue

Dès l'attaque, le goût onctueux du chocolat est présent. Il s'agit d'un chocolat noir avec beaucoup de noisettes. Le produit est légèrement huileux, avec une pointe de moka et de vanille

chocolat belge

2012

QUADFATHER AGED IN BOURBON BARRELS (Willett Bourbon Barrels)

Voodoo Brewing Company

11,4

Belgian Quadrupel

Wood- and Barrel-Aged Beer

USA

8,8

22/04/2018

Lyon Bière Festival (Lyon, FR)

10cl, pression

Brun moyen

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

Chocolat, whisky

Non

Limpide

Absence

Assez épaisse

Longue

Vieillissement de 25 mois en barriques de bourbon Willett. D'abord le chocolat gras, puis le caramel et le vin de noix qui culmine en rétro-olfaction. On poursuit sur le whisky et la vanille

Offert par la brasserie

2018

QUADHOP

Downton

3,9

English Golden Ale

Royaume-Uni

28/07/2009

Ye Olde Smugglers Inne (Alfriston, GB)

Half pint

Blond moyen

Un demi-cm, beige, fines bulles, stable

Houblons aromatiques (fruits de la passion)

Non

Limpide

Absence

Epaisse

Longue

L'attaque est d'abord neutre et aqueuse. Puis, on part sur un mélange doux-amer de caramel (avec une pointe de beurre), d'acidité (citron) et une belle et durable amertume

houblons Challenger, East Kent Goldings, Pioneer et Styrian Goldings

QUADRA RUGISSANTE (LA)

Malting Pot

11,5

Belgian Quadrupel

France

8,5

26/06/2019

Dégustée à la brasserie (Lyon, FR)

12cl, pression

Blond clair-acajou

Deux cm, beige, bulles de toutes les tailles de stabilité moyenne

Sucre candi foncé, caramel, fruits secs

Non

Trouble

Quasi-absence

Faible à moyenne

Longue

Attaque caramélisée sur le sucre candi foncé, le caramel et d'agréables notes boisées. On poursuit sur l'amande douce et suffisamment d'amertume pour équilibrer l'ensemble. Après quelques gorgées, fruits secs, alcool et pruneaux. Pas mal du tout pour un style compliqué à brasser

2018

QUADROTRITICALE

Stone Brewing Co.

9,3

Belgian Quadrupel

USA

7,8

12/09/2014

Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR)

1 pint 6 fluid ounces, capsulée, bouteille sérigraphiée

Blond foncé

Beige, fines bulles, peu développée

Sucre candi foncé, alcool, caramel

Non

Limpide

Absence

Assez épaisse

Longue

Une Belgian Quadrupel lourde sur le sucre candi foncé, du caramel et beaucoup d'alcool

Stone Stochasticity Project

flocons de triticale (10%), malt Pilsner, sucre candi foncé

2014

QUADRUM XII

Contreras

11,5

Belgian Quadrupel

Belgique

9,1

02/04/2017

33cl, steinie, capsulée

Ambrée foncée

Trois cm, beige, assez fines bulles, stable

Caramel, cassonade, alcool, solvant et pointe de fruits secs

Oui

Limpide

Forte

Epaisse

Longue

Embouteillée le 11 décembre 2015. A la fois puissante, sucrée et alcoolisée tout en gardant un bel équilibre grâce au houblonnage et aux épices. Le corps est dense, avec une dominante de caramel et une touche de malts foncés (Caradark et Carafa). Beaucoup de sucre candi et de pruneaux. On poursuit sur une amertume puissante et terreuse qui évoque un peu la gentiane

OostEke Brouwers (Gavere, BE)

CP2015/12 (06/2017)

2015

QUAI DES BRUNES

La Lie

5,6

Porter

France

8,1

24/10/2016

33cl, capsulée, long neck

Brun foncé-acajou

Quatre cm, brun clair, bulles de toutes les tailles

Cacao et caramel sec

Oui, floconneux

Limpide

Moyenne

Epaisse

Assez longue

Un Porter doux-amer sur le caramel légèrement brûlé et une touche de cacao. Corps fluide qui gagne progressivement en sécheresse et en amertume

15/09/2017

2015

QUANTIQUE Bière IPA (LA)

Brasserie Interstellaire du Dévoluy

India Pale Ale

France

01/07/2023

33cl, capsulée, long neck

Ambrée claire-cuivrée

Trois cm, beige foncé, stable, assez fines bulles qui collent aux parois du verre

Résineux, caramel, géraniol, pamplemousse

Oui

Voile colloïdal

Quasi-absence

Moyenne

Assez longue

Assez dense en bouche, avec une large dominante de géraniol et ses saveurs typiques d'eau de rose. Le malt Carapils, le caractère résineux et les flaveurs de pamplemousse font ensuite pencher l'ensemble vers un West Coast IPA, avec un peu d'acide isovalérique en arrière-plan. L'amertume reste contenue

QT22.35 (30/06/2023)

2023

QUANTUM

Pivovarna Pelicon

India Pale Ale

Imperial IPA

Slovénie

8,4

13/07/2015

33cl, capsulée

Blond foncé

Un cm, beige, assez fines bulles

Nez très résineux sur la mandarine et une touche de quinine

Oui

Trouble

Assez faible

Moyenne

Longue

Attaque résineuse sur la mandarine acidulée. Le corps est assez complexe sur l'alcool, le sucre candi, les raisins blancs, du litchi, de la mangue et un puissant houblonnage amérisant et herbacé

L15/06/01 (12/2015)

2015

QUART DE ROUGE Hybride Bière-Vin Vendanges 2020

La Malpolon

7,9

Specialty Beer

Fruit Beer

France

9,5

25/02/2021

75cl, capsulée, verre transparent

Rouge vermillon

Blanc cassé à reflets rose, abondante et relativement stable grâce à une effervescence soutenue

Joli fruité autour du raisin, évoquant le moût fraîchement pressé

Oui

Trouble

Forte

Assez épaisse

Longue

Quart de Rouge Vendanges 2020 est un hybride bière vin sur base d'une bière de blé fermentée avec 25% de moût de raisin (d'où le nom) issu d'une macération carbonique de Cinsault en levures indigènes. Après une macération carbonique ayant vocation à développer les notes de fruits rouges, les raisins ont été foulés à l'ancienne, avec les pieds. Le produit étonne par sa fraîcheur et ses flaveurs de bonbon citrique aux raisins rouges. Pétillant en bouche, cette bière complexe reste également désaltérante et se déguste, comme le précise le brasseur, comme un vin primeur. Bien que limitée à 25%, la proportion de raisins Cinsault explose en bouche, laissant la bière de blé en arrière-plan. On distingue ainsi des saveurs de groseilles rouges ainsi qu'une touche de mûroise

Les Small Botchs de La Malpolon

11/2022

moût de raisin Cinsault (25%), blé

2020

QUARTZ Vienna Lager

Galibier

4,4

Vienna

France

8,2

13/01/2020

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Blond moyen-cuivrée

Quatre cm, blanc cassé, stable, fines bulles qui collent aux parois du verre

Net, léger et malté, avec une touche biscuitée

Non

Limpide

Assez forte

Assez faible

Assez longue

Une lager un rien biscuitée au corps net, sec et amer, bien équilibré. Légères notes sucrées en provenance du malt, mais l'amertume d'ensemble est bien présente pour compenser

houblon Hallertau Blanc

2019

QUAT' SAISONS Printemps

Brasserie de Quat'Sous

5,9

Blond Ale

Seasonal - Spring

France

8,4

25/08/2023

50cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Deux cm, blanc cassé, assez grosses bulles qui retombent rapidement

Fleurs de sureau, cidre

Oui

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Longue

L'odorat sur le cidre me faisait penser à une possible utilisation de Brettanomyces. Ce n'est pas le cas. Le corps est relativement net, avec une dominante florale et une agréable acidité qui évoquent l'utilisation de fleurs de sureau, même si cet ingrédient ne figure pas sur l'étiquette. On distingue également de l'eau de rose en rétro-olfaction. Finale céréalière et citronnée, avec suffisamment d'amertume

03/2024

2022

QUATRE CÉRÉALES

Brasserie des Fagnes

7,5

Specialty Grain

Belgique

18/11/2006

75cl, capsulée

Ambrée

Beige, fine, peu abondante

Nez puissant sur les esters supérieurs : orange et pamplemousse

Oui

Limpide

Faible

Moyenne

Courte

Ale ambrée au goût monolithique sur l'orange. Manque de caractère pour cette bière légèrement écœurante en finale

QUATRE SURFEURS DE L'APOCALYPSO (LES)

Le Trou du Diable

6,5

India Pale Ale

White IPA

Canada

8,4

11/01/2018

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

25cl, pression

Blond clair-dorée

Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Citron, jus de raisin blanc acidulé

Non

Voile colloïdal

Quasi-absence

Moyenne

Assez longue

Un White IPA combinant pamplemousse jaune, litchi et jus de raisins blancs acidulés. Corps amer avec des flaveurs végétales de vinho verde. Finale sur les zestes de citron vert

2013

QUE DANSENT LES NYMPHES American Pale Ale

Brasserie de Bastogne

4,5

Pale Ale

American Pale Ale

Belgique

8,4

06/06/2015

33cl, capsulée, long neck

Blonde dorée

Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable

Levure, froment et agrumes

Oui

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Brassée en janvier 2014. Un American Pale Ale assez sec et léger, bien équilibré entre les malts (Pils, Munich), du froment et un houblonnage floral et herbacé qui offre cependant également une fine amertume et une pointe de citron. Particulièrement désaltérant

Beryllium Erbium Brewery (La Louvière, BE)

01/2016

2013

QUÉBECOISES (LES)

Brasserie Thiriez

5,5

Wheat Ale

France

8,4

18/01/2013

33cl, capsulée, long neck

Blonde dorée

Beige, bulles moyennes, abondante, retombe rapidement

Nez frais sur le froment et une pointe de levure

Oui

Voile opalescent

Forte

Faible à moyenne

Moyenne

Une ale blonde au corps frais, levuré, léger et pétillant. On observe une légère acidité liée à l'utilisation de froment. Finale plutôt sèche. Simple et désaltérant

Lot 305 (08/2013)

Anciennement ESQUELBÉCOISE (L')

2012

QUEBOID

Hardknott Brewery

India Pale Ale

Imperial IPA

Royaume-Uni

8,5

13/09/2014

Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR)

33cl, capsulée, long neck

Ambrée claire

Beige foncé, fines bulles, peu développée

Levure fruitée, caramel sec, pêche blanche

Léger

Voile colloïdal

Absence

Assez épaisse

Longue

Attaque liquoreuse, sur le malt Caramunich. On a un peu de caramel brûlé et beaucoup d'esters supérieurs de pomme, de pêche blanche et de raisins blancs

08/2015

2010

QUEEN (LA)

Les 3 Brasseurs – Echirolles

4,6

Wheat Ale

France

7,5

30/05/2013

Dégustée à la brasserie (Echirolles, FR) en présence du brasseur

25cl, pression

Blond clair

Trois cm, blanc cassé, assez fines bulles qui collent aux parois du verre

Levure et sécheresse céréalière

Non

Voile opalescent

Moyenne

Faible

Assez courte

Une bière de froment sèche et légère en bouche, au corps parfaitement atténué qui met en évidence une levure plutôt désagréable évoquant la présure. Un peu de mercaptan et d'amertume en finale

Offert par la brasserie

Anciennement 3-0

2013

QUEEN I.P.A

Brasserie de la Vallée de Chevreuse

India Pale Ale

France

8,3

23/06/2023

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-cuivrée

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne qui collent aux parois du verre

Beaucoup de mangue et de pêche, malt Carapils

Non

Limpide

Quasi-absence

Moyenne

Longue

Relativement sec et carbonaté, cet India Pale Ale offre un corps gourmand de malts légèrement caramélisés qui sont relevés par un houblonnage complexe. On distingue ainsi des saveurs herbacées qui tirent sur le foin, du géraniol et un cocktail de fruits exotiques, notamment la mangue et le litchi

QU060423 (06/09/2024)

2023

QUEEN OF HOPS

Stigbergets Bryggeri Göteborg

India Pale Ale

New England IPA

Suède

8,5

03/02/2020

44cl, canette

Blond foncé, aspect laiteux

Un cm, beige, bulles de toutes les tailles

Citron vert, fond lourd de gypse

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

Un joli côté frais, vert et végétal, évoquant la chlorophylle. Corps plâtreux sur les fruits jaunes, en particulier la mirabelle. L'amertume s'installe en finale, avec un retour sur le gypse

A142 (20/08/2020)

2019

QUEEN OF LANGSTROSS Bière Blonde

Bendorf

4,5

Pale Ale

American Pale Ale

France

9,1

12/09/2013

Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR)

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles

Nez frais et citrique sur le pamplemousse jaune et de l'herbe fraichement coupée

Oui

Trouble

Absence

Faible à moyenne

Très longue

Un American Pale Ale léger, un rien sucré et magnifiquement transcendé par un houblonnage acidulé, floral et herbacé sur le pamplemousse et une amertume un peu âcre qui s'accroche au palais. Léger et puissant, vraiment réussi!

Bière blonde queen n°4 (01/11/2014)

houblons Brewers Gold et Galaxy, houblonnage à cru avec des houblons Admiral et Summit, malts Pils et Vienne, blé malté

2013

QUEEN OF MUNDO

Mogwaï Beer Company

6,5

India Pale Ale

France

8,6

22/10/2023

Marché Bières & Saveurs - Salon du Brasseur 2023 (Vandœuvre-lès-Nancy, FR)

25cl, pression

Blond moyen-dorée

Un cm, blanc cassé, assez stable, fines bulles qui collent aux parois du verre

Herbacé, touche de foin, malt Crystal. Houblons nobles type anglais, avec de l'orange

Non

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Assez épaisse

Longue

Un Old School IPA qui fait bien ressortir une amertume légèrement terreuse qui s'inscrit dans une longue finale. Corps marqué par le malt Crystal. Côte aromatique, le houblonnage travaille sur l'herbacé, avec une touche de foin, des citrus mais surtout la mandarine

houblons Bravo, Simcoe et Ekuanot, houblonnage à cru avec des houblons Simcoe cryo et Ekuanot cryo, malt Extra Pale, levure LAX

2023

QUELLE Farmhouse Pale

Beavertown

4,1

Saison

Royaume-Uni

8,5

29/12/2016

33cl, canette

Blond clair-dorée

Blanche, abondante, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant

Céréales poussiéreuses, géranium et citron vert

Non

Limpide

Assez forte

Faible

Assez longue

Une bière sèche et délicate, avec un fond malté et fromentacé, ainsi qu'une levure Saison qui assèche encore le produit en ajoutant une touche d'âpreté terreuse. Amertume modérée complétée par de la citronnelle, du géranium et de l'eau de rose

L0814 (28/11/2016)

houblons Magnum, Amarillo et Simcoe, malt Extra Pale, froment malté

2014

QUELQUE CHOSE Bière d'Hiver

Unibroue

Specialty Beer

Fruit Beer

Seasonal - Winter

Canada

7,5

Entre 11/1998 et 09/1999

cerise

1996

†

QUELQUE CHOSE Bière Forte aux Cerises Edition Limitée 2002

Unibroue

Specialty Beer

Fruit Beer

Aged Beer, Seasonal - Winter

Canada

14/01/2007

50cl, bouchon à muselière, bouteille sérigraphiée

4 ans

Ambrée-rousse

Beige, quasi-inexistante

Nez puissant et sucré sur le jus de cerise et la cannelle

Non

Limpide

Absence

Assez forte

Longue

Attaque puissante et sucrée sur le jus de cerise (bigarreau). Corps plein, fruité, sucré et épicé, sur le jus d'orange et de cerise, la cannelle et le clou de girofle. Belle longueur en bouche

Réchauffée au bain-marie et servie à 70°C

07/07/2014

cerise

1996

†

QUENAST Bière Blonde (LA)

Facon

Pils

Belgique

Avant 11/1998

Lefebvre

2003

QUENCH QUAKE Grapefruit & Tangerine Sour

BrewDog

4,6

Specialty Beer

Sour Ale

Royaume-Uni

8,5

05/03/2020

33cl, capsulée, long neck

Blond assez clair-dorée

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes de stabilité moyenne

Jus et zestes de pamplemousse rose à plein nez

Non

Limpide

Assez forte

Assez faible

Assez longue

Une Sour Ale bien carbonatée, au corps sec et net très désaltérant. Les flaveurs du jus de pamplemousse rose sont tranchantes et l'acidité s'accroche un peu aux gencives. On poursuit sur le jus de mandarine. Forte rétro-olfaction bien fraîche sur les agrumes, de manière générale. Il est juste dommage que l'acidité ne se dissipe un peu trop vite en finale

1910848A VL (27/11/2020)

1047

houblon Perle, malts Pale, Crystal et Caramalt, pamplemousse, mandarine, froment

2018

QUERCUS Millésime 2011

Brasserie de la Côte

Amber Ale

Aged Beer, Wood- and Barrel-Aged Beer

Suisse

8,2

20/07/2013

Rando Burger (Saint Cergue, CH)

33cl, capsulée, long neck

2 ans

Ambrée foncée

Un cm, beige, bulles moyennes qui retombent rapidement

Nez boisé sur le caramel et le toffee

Abondant

Limpide

Faible

Assez épaisse

Longue

Bière ambrée élevée pendant plusieurs mois en barriques de chêne de 225 litres. Le résultat est assez moelleux sur le caramel, le toffee et de la vanille. Quelques notes torréfiées et amères en arrière-plan

17/03/2014

2005

QUERKUS Smoked Oaked Porter

Hepworth

4,5

Porter

Wood- and Barrel-Aged Beer

Royaume-Uni

8,1

13/01/2015

50cl, capsulée

Brun foncé-acajou

Un cm, beige foncé, grosses bulles qui retombent assez rapidement

Caramel sec, un peu de vanille

Non

Limpide

Faible

Assez longue

Un Porter assez mince, sec et fortement pétillant en bouche. Les malts foncés se combinent avec les grains torréfiés qui laissent une fine amertume sur le palais. Le vieillissement avec du chêne français apporte des notes vanillées. Les malts fumés sont présents mais restent discrets

Ridgeway (GB)

14/08/2015

houblons Goldings et Teme Valley, malts Pale Ale, Amber, Black et Peated Scotch Whisky

2010

QU'EST-CE QUE TU FAIS POUR LES VACANCES?

Bendorf

India Pale Ale

New England IPA

France

09/06/2018

Paris Beer Week 2018 - Grand Final

125ml, pression

Blond moyen

Un cm, blanche, fines bulles qui collent aux parois du verre

Pâte de fruits exotiques, pêche blanche

Non

Voile opalescent

Faible

Moyenne

Longue

Grosse attaque sur les fruits de la passion. Puis, le corps se dilue dans des flaveurs de carambole et de physalis. Légères notes beurrées en rétro-olfaction

2017

QUÊTE (LA)

Hoodo

5,2

Pale Ale

American Pale Ale

France

8,4

27/11/2022

33cl, capsulée, long neck

Blond assez foncé-cuivrée

Beige foncé, abondante, assez fines bulles, stable

Levure, pain toasté, fruits rouges, papaye

Oui

Trouble

Faible

Moyenne

Longue

Première bouche étonnante entre lait d'amande, papaye et pointe de solvant. Puis, le corps s'assèche et laisse s'installer une solide amertume ainsi que des flaveurs de baies roses qui ressortent en rétro-olfaction, le tout sur fond de malts légèrement caramélisés

181002 (18/06/2024)

houblon Azacca, écorces de papaye, baies de Chiloé

2021

QUETSCHE

La Montagnarde

Specialty Beer

Sour Ale

France

8,2

19/05/2021

75cl, capsulée

Ambrée foncée

Beige, fines bulles, peu développée

Prune très mûre, confiture de quetsche

Léger

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

La quetsche en version confiturée, même si l'acidité se détache un peu en finale. L'ensemble est diffus et manque de netteté, ce qui n'empêche pas le fruit de bien ressortir. Un léger caractère funky se détache après quelques gorgées

Olivier Coponet

31/12/2021

quetsche

2020

QUETZAL

Neptune Brewpub

6,5

India Pale Ale

France

8,8

01/07/2022

Dégustée à la brasserie (Grenoble, FR)

125ml, pression

Blond clair-dorée

Un cm, blanche, fines bulles, stable

Melon, un peu de fruits exotiques

Non

Voile opalescent

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Longue

Sec et amer, avec en toile de fond le caractère naturel du malt Pilsen. On imagine tout d'abord une bonne Pils allemande, mais le caractère exotique du houblonnage s'impose progressivement, avec quelques notes minérales. On distingue ainsi du melon, de la mirabelle, de la mangue et des citrus. Longue finale amère d'une belle netteté, avec des notes résineuses

mélange de houblons Cryo Pop

2022

QUETZAL Bière Brune Artisanale Chocolat Piment

La Germanoise

Specialty Beer

France

23/11/2017

33cl, capsulée, long neck

Brun foncé

Trois cm, beige foncé, bulles moyennes qui retombent en crépitant

Cacao gras, noisette, malts foncés

Oui

Limpide

Assez faible, à fines bulles

Moyenne

Longue

Attaque grasse et lourde sur le chocolat noir. Une forte effervescence en bouche allège le produit, qui s'apparente à un Porter au chocolat. Puis, le côté pimenté chauffe le palais en finale, provoquant une sensation tactile de réchauffement

BeerTales (Pierre-Bénite, FR)

L626 (05/2018)

malt de seigle, piment d'espelette, arôme naturel de chocolat noir

2017

QUEUE DE CHARRUE Ambrée

Du Bocq

5,6

Amber Ale

Belgique

7,5

Entre 09/1999 et 07/2001

Brasserie Vanuxeem (Ploegsteert, BE)

1998

QUEUE DE CHARRUE Blonde

Bios (Van Steenberge)

Belgian Tripel

Belgique

Avant 11/1998

AUGUSTIJN

Brasserie Vanuxeem (Ploegsteert, BE)

1992

2008

Nouvelle dénomination en 2008 : QUEUE DE CHARRUE Triple. Cependant, une autre bière QUEUE DE CHARRUE Blonde brassée chez Du Bocq (Purnode, BE) et titrant 6.6% a également été lancée en 2008

QUEUE DE CHARRUE Blonde

Bios (Van Steenberge)

Belgian Tripel

Belgique

Entre 09/1999 et 07/2001

Brasserie Vanuxeem (Ploegsteert, BE)

1992

2008

Nouvelle dénomination en 2008 : QUEUE DE CHARRUE Triple. Cependant, une autre bière QUEUE DE CHARRUE Blonde brassée chez Du Bocq (Purnode, BE) et titrant 6.6% a également été lancée en 2008

QUEUE DE CHARRUE Brune

Verhaeghe-Vichte

5,2

Flanders Red Ale

Belgique

Avant 11/1998

Brasserie Vanuxeem (Ploegsteert, BE)

1986

QUEUE DE CHARRUE Brune

Verhaeghe-Vichte

5,4

Flanders Red Ale

Belgique

15/03/2009

75cl, bouchon à muselière

Brun foncé-acajou

Un cm, beige-jaune, bulles moyennes, retombe rapidement

Nez aigre-doux et caramélisé

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Une brune flamande au corps aigre-doux à la fois boisé et fruité, sur la cerise trop mûre. Le corps est fluide, sur le vieux vin qui a perdu une partie de ses arômes. Pourtant assez sucrée, c'est une acidité vineuse qui demeure en finale

Brasserie Vanuxeem (Ploegsteert, BE)

1986

QUEUE DE CHARRUE Cuvée Centenaire

Verhaeghe-Vichte

Pale Strong Ale

Belgique

8,5

23/07/2006

75cl, bouchon à muselière, bouteille sérigraphiée

Blond moyen

Beige, assez fine, très abondante

Nez complexe de citron vert, d'alcool et de malts blonds

Oui

Trouble, aspect laiteux

Moyenne, fines bulles

Forte

Longue

Ale blonde fondante en bouche qui mélange subtilement le malt, l'alcool, la levure et, en finale, l'amertume. Peu complexe mais efficace. Egalement des notes de pain frais

Brasserie Vanuxeem (Ploegsteert, BE)

2006

QUEUE DE CHARRUE PLOEGSTEERT Rouge Rood

Du Bocq

8,7

Specialty Beer

Fruit Beer

Belgique

13/02/2017

33cl, capsulée

Rouge foncé

Trois cm, beige foncé-rouge, bulles moyennes

Purée de cerise, beaucoup de sucre et une pointe de citron

Oui

Trouble

Moyenne

Assez épaisse

Longue

Une produit très sucré et fruité, sur la purée de cerise. Lourd en bouche mais cependant pas trop artificiel, malgré l'utilisation d'édulcorants. On distingue même une touche d'amertume en finale

Brasserie Vanuxeem (Ploegsteert, BE)

11/11/16 B 10:26

jus de cerise (14%), édulcorants

2013

QUEUE DE CHARRUE Triple

Bios (Van Steenberge)

Belgian Tripel

Belgique

7,5

04/03/2009

25cl, capsulée

Blonde dorée

Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes, stable

Malts blonds, fromage frais

Oui

Limpide

Forte

Moyenne

Une ale blonde forte à dominante maltée. Le corps est d'abord moelleux, légèrement métallique, avant d'évoluer vers une finale plus sèche et étonnamment aqueuse. Rétro-olfaction sur quelques notes de beurre. L'ensemble manque de caractère

Brasserie Vanuxeem (Ploegsteert, BE)

Anciennement QUEUE DE CHARRUE Blonde. Cependant, une autre bière QUEUE DE CHARRUE Blonde brassée chez Du Bocq (Purnode, BE) et titrant 6.6% a également été lancée en 2008

2008

QUIBLONDE (LA)

Au Brasseur Quibois

5,6

Blond Ale

France

8,1

11/01/2020

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-cuivrée

Deux cm, beige, assez fines bulles, stable

Céréales légèrement sucrées, notes terreuses

Oui

Limpide

Moyenne

Une ale blonde assez simple avec une belle dominante céréalière relevée par des flaveurs terreuses et un rien florales issues du houblonnage

27/12/2020

houblon Centennial

2019

QUICHENOTTE (LA)

Les Petites Réthaises

4,12

Wheat Ale

Fruit Wheat Ale

France

8,5

02/08/2021

33cl, capsulée, long neck

Blond assez clair-grisâtre

Un cm, beige-orange, assez fines bulles de tenue moyenne

Dominante fruitée sur les fruits rouges et les fruits exotiques

Oui

Trouble

Absence

Faible

Moyenne

Sèche et agréablement fruitée et acidulée, sans aucun excès, malgré la longue liste d'ingrédients. La pomme et le blé contribuent à l'acidité d'ensemble. La mangue apporte une touche sucrée et exotique gourmande. L'hibiscus fournit une fausse touche de fruits rouges. Finale naturelle et légèrement astringente sur le blé cru

25/06/2022

pomme, hibiscus, cynorrhodon, arôme naturel de mangue

2020

QUIET CHARGE Pale Ale

Verdant Brewing Co.

Pale Ale

American Pale Ale

Royaume-Uni

8,3

08/06/2018

Liquiderie - Paris Beer Week 2018 (Paris, FR)

125ml, pression

Blond moyen, aspect laiteux

Quatre cm, blanc cassé, crémeuse, fines bulles qui collent aux parois du verre

Kumquat, mandarine, levure fraîche

Non

Trouble

Absence

Assez faible

Assez longue

Un produit soyeux et minéral avec une amertume délavée qui évolue sur le kumquat

houblons Citra et Amarillo, malts Golden Promise, Carapils et Caragold, avoine maltée, flocons de froment

2018

QUIET STORM Amarillo

Thornbridge Brewery (Riverside Brewery)

5,5

Pale Ale

American Pale Ale

Royaume-Uni

8,5

14/06/2023

44cl, canette

Blond assez clair-dorée

Deux cm, blanc cassé, crémeuse et stable

Ananas, notes florales

Non

Limpide

Moyenne

Assez faible

Assez longue

Corps sec et relativement net porté par le malt Pils et une bonne carbonatation, pour un résultat désaltérant se rapprochant d'une Pale Lager. L'ensemble est relevé par des flaveurs de pamplemousse et de citron, avec quelques notes herbacées et florales en toile de fond

08:21 R22983 CO:23/12/2022 BB:23/12/2023

houblon Amarillo, blé

2022

QUILMES Argentina's Favourite Beer

Quilmes

4,9

Pale Lager

Argentine

Entre 11/1998 et 09/1999

1890

QUILMES Cristal

Cervecería y Maltería Quilmes

4,9

Pale Lager

Argentine

7,5

01/06/2012

33cl, capsulée

1 an

Blonde dorée

Blanc cassé, assez fines bulles, abondante et stable

Nez citrique de lager blonde au maïs

Non

Limpide

Assez forte

Faible

Courte

Une pale lager légèrement acidulée, ce qui compense un peu l'usage vraisemblable de maïs dans le produit. Absence d'amertume. Servie très fraîche, cette bière reste désaltérante

AB InBev

L0252 05:28 (09/09/2011)

1890

QUIN TE VAS !? Ambrée Bière de Montagne

Quin Té Vas !?

5,8

Amber Ale

France

07/02/2004

Salon Français du Brasseur Amateur 2004 (Saint-Nicolas-de-Port, FR)

75cl, capsulée

Ambrée-caramel

Beige, fine, abondance moyenne

Nez sec sur le houblon résineux

Non

Voile colloïdal

Faible

Moyenne

Ale ambrée sèche, légèrement poivrée, avec une bonne dose de houblon résineux qui arrondit la finale

2006

QUINARELLE Bière Sans Fausse Note Ambrée (LA)

Brasserie Stéphanoise

Amber Ale

France

20/11/2014

33cl, capsulée, long neck

Ambrée foncé-acajou

Un cm, beige foncé, bulles moyennes qui retombent en crépitant

Sucre candi foncé, caramel, un peu d'alcool et de banane

Oui

Limpide

Moyenne

Assez épaisse

Assez longue

Une ale ambrée assez sucrée sur le sirop de betteraves. On a aussi du caramel légèrement brûlé ainsi que des notes de banane et de fruits secs. Fermentation incomplète. Manque un peu d'effervescence

07/2015

2014

QUINTINE Ambrée La Bière des Collines

Brasserie Ellezelloise

8,5

Amber Ale

Belgique

8,5

Avant 11/1998

1996

QUINTINE Ambrée La Bière des Collines

Brasserie Ellezelloise

8,5

Amber Ale

Belgique

8,5

14/02/2008

33cl, bouchon mécanique

Ambrée-orange

Beige, fine, peu abondante

Nez houblonné, résineux et fruité (cassis)

Abondant

Trouble

Faible

Moyenne

Longue

Une ale ambrée ronde et maltée, alcoolisée et sucrée. Le corps est fruité et résineux, sur l'ortie et le cassis. Finale étonnante, amère, sur le bourgeon de cassis

Brasserie des Légendes (Irchonwelz, BE)

1996

QUINTINE Bio - Organic

Brasserie des Légendes (Ellezelles)

5,9

Wheat Ale

Belgique

7,9

04/02/2012

33cl, bouchon mécanique

Blond moyen

Un cm, beige, fines bulles

Oranges amères, notes de fromage

Oui

Voile opalescent

Faible

Faible à moyenne

Moyenne

Une bière fromentacée au corps net et désaltérant qui évolue vers l'orange amère et quelques notes de fromage. La finale s'assèche progressivement

Brasserie des Légendes (Irchonwelz, BE)

131 (09/2012)

2010

QUINTINE La Bière des Collines

Brasserie Ellezelloise

Pale Strong Ale

Belgique

Avant 11/1998

1993

QUINTINE Blonde La Bière des Collines

Brasserie Ellezelloise

Pale Strong Ale

Belgique

8,5

07/12/2000

33cl, bouchon mécanique

Blond foncé

Blanche, abondante, très bonne tenue

Malt et sucre candi

Oui

Limpide

Douce et puissamment maltée (notes de caramel), la bière est complexe. Assez levurée, la Quintine Blonde développe un bon caractère artisanal. Le fini est plus sec, avec une amertume qui reste longtemps en bouche

1993

QUINTINE Blonde La Bière des Collines

Brasserie Ellezelloise

Pale Strong Ale

Belgique

8,6

27/12/2009

L'Excelsior (Mons, BE)

33cl, pression

Blond moyen

Blanc cassé, un cm, bulles fines à moyennes qui collent aux parois du verre

Non

Trouble

Quasi-absence, très fines bulles

Moyenne

Assez longue

L'attaque est moelleuse, sur les cônes de houblon mais également les légumes crus. Rapidement, une solide amertume légèrement métallique vient équilibrer l'ensemble

Brasserie des Légendes (Irchonwelz, BE)

1993

QUINTINE Blonde - Blond

Brasserie Ellezelloise

Pale Strong Ale

Belgique

8,4

29/12/2010

L'Excelsior (Mons, BE)

33cl, bouchon mécanique

Blond foncé

Deux cm, beige, bulles moyennes

Levure, pêche blanche et houblons amérisants

Oui

Trouble

Absence

Moyenne

Assez longue

Une ale blonde au corps frais et levuré sur les céréales crues, une honnête amertume et d'agréables notes fruitées d'eau de rose

Brasserie des Légendes (Irchonwelz, BE)

1993

QUINTINE DE NOËL La Bière des Collines

Brasserie Ellezelloise

8,5

Specialty Beer

Christmas / Winter

Seasonal - Winter

Belgique

08/01/2002

33cl, bouchon mécanique

Brun clair

Brun clair, fine et très abondante

Douceur lactique et houblonnée

Abondant

Trouble

Importante, à fines bulles

Moyenne à épaisse

Longue

Succulente bière de Noël au corps plein, levuré, épicé (coriandre) et houblonné (houblons aromatiques). L'ensemble fournit une bière goûteuse, complexe tout en restant accessible, et qui cache bien son degré d'alcool. Bonne longueur en bouche exacerbant la douceur et le houblonnage aromatique. Un must!

1994

QUINTO Bière non filtrée aux 5 céréales

Feldschlösschen

Specialty Grain

Suisse

Entre 11/1998 et 09/1999

†

QUINTOR Bière au Quinoa

Riedenburger Brauhaus

2,9

Specialty Grain

Allemagne

France

13/07/2013

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Blanc cassé, grosses bulles, peu développée

Moût de bière, pruneaux

Oui

Voile opalescent

Quasi-absence

Faible à moyenne

Assez longue

Une bière assez sucrée et peu fermentée, dominée par les pruneaux et une légère madérisation. Finale sur le moût de bière

Moulin Meckert Diemer (Krautwiller, FR)

08/09/2011

quinoa (40%), sirop d'agave, jus de citron

QUIROUSSE (LA)

Au Brasseur Quibois

6,5

Amber Ale

France

8,4

21/03/2020

33cl, capsulée, long neck

Ambrée foncée à reflets roux

Deux cm, beige foncé, fines bulles, stable

Caramel, bonbon à la banane et à la rose

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Longue

Une ale ambrée portée par les céréales et une levure estérifiante. Les flaveurs de caramel et de sucre candi foncé se fondent avec la banane flambée et des notes florales de géranium, le tout sans sucrosité excessive

03/01/2021

malt de blé

2019

QUÖLLFRISCH Hell

Locher AG

4,8

Pale Lager

Suisse

8,1

02/10/2010

50cl, canette

Blond clair-dorée

Trois cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Assez courte

Une helles au corps sec et net, très naturel, sur les malts blonds et la levure. Après quelques gorgées, on distingue une fine amertume un rien âcre

André et Evelyne Bugnot

L01811142 (30/04/2011)

QUÖLLFRISCH Hell

Locher AG

4,8

Pale Lager

Suisse

7,8

19/02/2011

50cl, canette

Blond clair

Un cm, blanc cassé, grosses bulles qui retombent rapidement

Nez aqueux sur les malts blonds

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Courte

Une helles au corps fluet, très sec et monotone, sur les malts blonds. Finale courte et aqueuse

André et Evelyne Bugnot

L01811142 (30/04/2011)

QV6 Blonde

Brasserie Artisanale du Château Fort

Blond Ale

France

7,8

01/06/2013

Fête de la Bière de Tarare 2013 (Tarare, FR)

10cl, pression

Blond clair

Un cm, beige, fines bulles

Malts pâle et biscuité

Non

Voile opalescent

Quasi-absence, juste quelques fines bulles qui remontent lentement

Moyenne

Une ale blonde plutôt moelleuse (dextrines) qui représente une version moins estérifiée de la Leffe Blonde. Le malt biscuité domine l'ensemble avant une finale qui offre des saveurs d'eau de rose

Offert par le brasseur

La gamme QV est destinée à la commercialisation en dehors du département des Ardennes. Les bières en bouteille sont brassées à la brasserie Millevertus (Breuvanne - Tintigny, BE) tandis que les bières en fûts sont produites directement par la Brasserie Artisanale du Château Fort (Sedan, FR)

SEDANE Blonde (LA)

2013

2015

QV6 Blonde

Millevertus

Blond Ale

Belgique

France

8,1

26/09/2013

33cl, capsulée

Blond moyen

Deux cm, beige, bulles fines à moyennes

Pain frais et levure

Oui

Trouble

Assez faible, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Une Ale Blonde agréablement marquée par les céréales légèrement biscuitées, le pain frais et la levure. En arrière-plan, on observe des légumes crus ainsi qu'une légère amertume

Brasserie Artisanale du Château Fort (Sedan, FR)

11/2014

2013

2015

QV7 Ambrée

Brasserie Artisanale du Château Fort

Amber Ale

France

8,2

01/06/2013

Fête de la Bière de Tarare 2013 (Tarare, FR)

10cl, pression

Ambrée foncé-acajou

Un cm, beige foncé, fines bulles, stable

Caramel, orange confite, pointe d'alcool

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

Une ale ambrée pur malt au corps moelleux mais globalement sec sur les malts Munich et Vienna. Une touche d'esters supérieurs et d'alcool est perceptible en finale. Simple mais efficace

Offert par le brasseur

SEDANE Ambrée (LA)

2013

2015

QV7 Bière Ambrée

Millevertus

Amber Ale

Belgique

France

8,4

05/10/2013

33cl, capsulée

Ambrée foncée-rouge

Beige foncé, crémeuse, abondante et stable

Caramel, levure et notes torréfiées

Oui

Trouble

Assez forte, à fines bulles

Assez épaisse

Assez longue

Une ale ambrée, qui tire vers le brun, avec des saveurs à la fois sucrées, caramélisées, acidulées et légèrement métalliques. Evolution vers la levure, le cacao et une touche de grains torréfiés

Brasserie Artisanale du Château Fort (Sedan, FR)

11/2014

2013

2015

QV9 Bière Triple

Millevertus

Belgian Tripel

Belgique

France

8,5

05/10/2013

33cl, capsulée

Ambrée foncée

Deux cm, beige foncé, bulles fines à moyennes

Caramel, fruits secs, alcool et levure

Oui

Limpide

Assez faible

Epaisse

Longue

Une Belgian Tripel assez épaisse et sucrée en bouche, avec une forte dominante de caramel et de fruits secs. Finale biscuitée, légèrement toastée et alcoolisée, avec quelques esters supérieurs de banane. Le résultat se situe entre une Belgian Dubbel et une Belgian Tripel

Brasserie Artisanale du Château Fort (Sedan, FR)

11/2014

2013

2015

QV9 Triple

Brasserie Artisanale du Château Fort

Belgian Tripel

France

8,7

01/06/2013

Fête de la Bière de Tarare 2013 (Tarare, FR)

10cl, pression

Blond moyen-cuivrée

Deux cm, beige foncé, fines bulles

Non

Trouble

Faible, à fines bulles

Assez épaisse

Longue

Une délicieuse Belgian Tripel crémeuse, fraîche et houblonnée à souhait, au corps gouleyant sur l'alcool, la banane, le malt biscuité et de la levure

Offert par le brasseur

SEDANE 9 Bière Triple (LA)

2013

2015

QV HOP India Pale Ale

Brasserie Artisanale du Château Fort

India Pale Ale

France

9,1

01/06/2013

Fête de la Bière de Tarare 2013 (Tarare, FR)

10cl, pression

Blond clair

Un cm, beige, bulles moyennes à grosses

Bière verte avec une fantastique odeur de houblons américains

Non

Trouble

Quasi-absence, à très fines bulles qui remontent lentement

Assez épaisse

Longue

Une bière encore très jeune, ronde, sur le malt biscuité et un joli houblonnage amérisant qui évoque un peu le citron. En finale, la levure belge prend le dessus

Offert par le brasseur

houblons Citra, Sladek et Triskel

2013

2015

QV Hop Triple Houblons

Millevertus

India Pale Ale

Belgique

France

8,2

17/07/2013

33cl, capsulée

Blond moyen

Cinq cm, beige, bulles moyennes

Céleri cru et houblonnage aromatique sur les fruits exotiques

Oui

Voile opalescent

Moyenne, à grosses bulles

Moyenne

Longue

Un India Pale Ale qui navigue entre les légumes crus (en particulier le céleri) et un houblonnage aromatique à la fois sur les agrumes et les fruits exotiques. L'amertume s'affirme progressivement en finale

Brasserie Artisanale du Château Fort (Sedan, FR)

03/2015

houblons français, tchèque et américain

2013

2015

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