Listing des bières dégustées par Emmanuel Gillard - Version du 14/06/2017 - 12364 fiches de dégustation
Projet Amertume -
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BASE

FICHE DE DÉGUSTATION

FICHE TECHNIQUE

HISTORIQUE

B

D

DÉNOMINATION

BRASSERIE

% vol

STYLE

PAYS

ORIGINE

NOTE

DATE

LIEU

CONTENANT

ÂGÉE DE

COULEUR

MOUSSE

ODEUR

DÉPÔT

LUMINOSITÉ

EFFERVESCENCE

PLÉNITUDE

DURÉE

PALAIS

OFFERT PAR

COMMENTAIRES

BIÈRE D'ORIGINE

DISTRIBUTEUR

GROUPE

LOT (DLUO)

DENSITÉ

EBC

EBU

Bio

INGRÉDIENTS

AVANT

DÉBUT

FIN

APRÈS

* * B&S Big & Strong The Danish Brewery Group 8,4 Strong Lager Danemark   6 29/10/2004   50cl, canette         Non Limpide   Moyenne Assez longue Strong lager au goût d'alcool et d'esters (banane). Finale fruitée, entre banane et cerise. Bref, un rien artificiel!             -            
* * B.A.L AMBRÉE Brasserie Artisanale du Luberon 7 Ale Ambrée France   6 19/11/2014   75cl, capsulée   Ambrée foncée Un cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant Nez sulfureux et aigrelet sur le caramel sec Oui Trouble Assez forte Assez faible Moyenne Une ale ambrée d'abord aigre-douce puis carrément aigrelette qui trahit un problème d'infection. Le corps est particulièrement sec et pétillant, sur le caramel et une pointe de cacao. Absence d'amertume           12/2013 -     * houblons Magnum et Strisselspalt, malts d’orge pâle (58%), Pilsner (29%), Café (7%) et Chocolat (3%), malt de blé pâle (3%)   2011  
  * B.A.L AMBRÉE Brasserie Artisanale du Luberon 7 Ale Ambrée France   6 14/03/2016 L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR) 33cl, capsulée, long neck   Ambrée-caramel Un cm, beige, fines bulles Caramel et un peu de diacétyle Oui Voile opalescent Absence Moyenne Moyenne Un produit relativement sucré et plat en bouche au corps monolithique sur le caramel. Manque de fermentation             -     * houblons Magnum et Strisselspalt, malts d’orge pâle (58%), Pilsner (29%), Café (7%) et Chocolat (3%), malt de blé pâle (3%)   2011  
* * B.A.L BLANCHE Brasserie Artisanale du Luberon 5,5 Blanche France   8,3 31/05/2013   33cl, capsulée, long neck   Blond clair Beige, grosses bulles, abondante Céréales crues, coriandre Oui Voile opalescent Faible Faible Moyenne Légère et nette en bouche, cette bière de froment et de petit épeautre met en toute logique en avant sa belle sécheresse céréalière et ses notes acidulées liées aux céréales utilisées. Un produit simple, naturel et désaltérant, relevé en finale par une pointe de coriandre           12/2015 -     * houblons Magnum et Strisselspalt, malt d’orge pâle (69%), malt de blé pâle (19%), petit épeautre (11%)   2011  
* * B.A.L BLONDE Brasserie Artisanale du Luberon 6,5 Ale Blonde France   8,2 03/01/2013   33cl, capsulée, long neck   Blond clair à moyen Blanc cassé, fines bulles, peu développée Malt biscuité, levure et pointe d'agrumes Oui Voile colloïdal   Moyenne Moyenne Une ale blonde moelleuse dominée par le malt Munich qui apporte quelques saveurs biscuitées. Ronde sans être sucrée, on distingue des notes de levure et de pain frais. Légère amertume en finale après quelques gorgées Pascal Pereau-Leroy         120721C2023 (12/2014) -     * houblons Magnum et Strisselspalt, malt d’orge pâle (64%), malt d'orge Pilsner (32%), malt de blé pâle (4%), clous de girofle   2011  
  * B.A.L BLONDE Brasserie Artisanale du Luberon 6,5 Ale Blonde France   8,2 14/03/2016 L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR) 33cl, capsulée, long neck   Blond clair à moyen Un demi-cm, beige, assez fines bulles Nez léger, levure, pointe de coriandre Oui Trouble Assez forte, à fines bulles Moyenne Assez longue Beaucoup de levure dans ce produit assez nourrissant (pain liquide) qui manque un peu de fermentation. Quelques dextrines arrondissent l'ensemble, le houblonnage amérisant étant tout juste suffisant pour équilibrer le résultat. Finale sèche qui laisse progressivement l'amertume s'exprimer             -     * houblons Magnum et Strisselspalt, malt d’orge pâle (64%), malt d'orge Pilsner (32%), malt de blé pâle (4%), clous de girofle   2011  
* * B.A.L BRUNE Brasserie Artisanale du Luberon 7 Ale Brune France   8,9 03/01/2013   33cl, capsulée, long neck   Brun moyen-acajou Beige foncé, fines bulles, peu développée Pain toasté, levure, pruneaux Oui Limpide Absence Moyenne Longue Une agréable ale brune au corps moelleux qui lorgne du côté d'une Belgian Dubbel avec ses saveurs de pruneaux et d'amande douce. Belle longueur en bouche avec quelques notes de miel et de réglisse Pascal Pereau-Leroy         123012A2140 (12/2014) -     * miel   2011  
* * B.A.L Indian Pale Ale Brasserie Artisanale du Luberon 5,5 India Pale Ale France   8,2 14/03/2016 L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR) 33cl, capsulée, long neck   Blond clair-dorée Un cm, blanc cassé, fines bulles Citronnelle, clémentine, zestes d'agrumes   Limpide Assez forte Moyenne Longue Corps mi-sec, bien équlibré entre les malts clairs et un houblonnage essentiellement aromatique, huileux, toujours sur la clémentine. Finale un rien aqueuse           12/2016 -     * malts de blé, clous de girofle   2014  
* * B.A.S Adret Bière Blonde de Savoie Brasserie Artisanale Savoyarde 4,8 Ale Blonde France   7 15/12/2005   33cl, capsulée   Blond clair Un cm, blanc cassé, stable Nez léger à la fois sucré et citrique Oui Limpide Faible     Ale blonde légère, poivrée et légèrement citrique (houblon). Finale un rien pâteuse équilibrée par des notes piquantes au palais             -           2005 2009 Transfert de la production début 2009 à la Brasserie du Mont Blanc (La Motte-Servolex, FR) sous la dénomination BAS Blonde
* * B.A.S Ambrée Bière Ambrée de Savoie Brasserie Artisanale Savoyarde 4,5 Ale Ambrée France   7 15/12/2005   33cl, capsulée   Ambrée Blanc cassé, peu abondante, bulles moyennes Nez léger sur le houblon résineux Oui Limpide Absence     Ale ambrée, légère, proche d'un bitter anglais, avec un bel apport d'un houblon résineux. Finale pierreuse, légèrement poivrée             -           2005 2009 Transfert de la production début 2009 à la Brasserie du Mont Blanc (La Motte-Servolex, FR) sous la dénomination BAS Ambrée
* * B.A.S Ubac Bière Noire de Savoie Brasserie Artisanale Savoyarde 4 Stout France   7,5 15/12/2005   33cl, capsulée   Noire, reflets acajou   Nez légèrement fumé, houblonné, accompagné d'une touche de café Oui Limpide Faible     Ale noire, assez sèche, équilibrée entre le café et le houblon résineux. Finale sur les malts fumés             -           2005 2009 Transfert de la production début 2009 à la Brasserie du Mont Blanc (La Motte-Servolex, FR) sous la dénomination BAS Noire
* * BAT Happy Hop BAT (Bière, Arômes à Tiser) 6,1 India Pale Ale France   9 15/12/2015   50cl, capsulée   Ambrée foncée Trois cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant Caramel légèrement brûlé, sucre de canne foncé Oui Voile colloïdal Moyenne, à fines bulles Moyenne Longue Un India Pale Ale très accessible qui met autant en avant les malts employés que le houblon Aramis utilisé. Les saveurs vertes, herbacées et légèrement fruitées (agrumes) issues du houblonnage sont agréablement complétées par les malts Caramunich et surtout Carafa qui apportent une touche de caramel légèrement brûlé. Amertume moyenne qui s'installe en finale           S103230 (18/08/2016) -       houblon Aramis   2015  
* * B.B. Donnington 3,6 Bitter Royaume-Uni   8,2 05/08/2014 The Queens Head Inn (Stow-on-the-Wold, GB) Half pint, cask   Blond foncé Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence Caramel au beurre Non Limpide Absence Assez faible Assez longue Un Bitter caramélisé et doux-amer, avec de délicates saveurs de cuir et une pointe de diacétyle             -              
* * B'10 Bière Brune Bourganel 6,5 Ale Brune France   8 12/06/2011   33cl, capsulée, long neck   Brun foncé-acajou Trois cm, beige, bulles fines à moyennes Nez plutôt sec sur le cacao et une pointe d'alcool Non Limpide Assez forte Moyenne Moyenne Une ale brune lisse et soyeuse au corps plutôt sec sur le caramel et une pointe de café. Peu d'amertume, comme pour l'ensemble des bières de cette brasserie. Quelques notes de réglisse également. Le résultat est une bière brune facile à déguster           L82 (04/2012) -           2010  
* * B-12 Energy Beer De Troch 2,5 Spécialité Belgique   7,5 27/01/2003   25cl, capsulée, verre transparent   Blond clair-orange Absence Nez puissant et artificiel sur la banane Non Voile colloïdal Très faible Forte Longue Boisson énergétique à base de 60% de lambic. Attaque particulièrement acide et citrique équilibrée par un corps plus sucré et fruité, sur la banane. Le résultat évoque des bonbons acidulés. Un produit intéressant mais qui n'a rien à voir avec une bière sur le plan gustatif             -       cocktail vitaminé à base d'extrait de fruits de guarana, d'arôme et de concentré de banane   2001  
* * BABA Black Lager Uinta Brewing Company 4 Schwarzbier USA   8,5 30/07/2016   12 fluid ounces, capsulée   Brun très foncé-acajou Un cm, beige foncé, assez fines bulles Nez très sec et minéral sur les grains torréfiés Non Limpide Moyenne Assez faible Assez longue Une Dark Lager sèche et pétillante en bouche. Domination des grains torréfiés puis du caramel. Très désaltérant           17/12/2016 -   32 *        
* * BABBELAAR Bière Belge Blonde De 'Proef' Brouwerij 6,5 Ale Blonde Belgique   8 03/12/2001   33cl, capsulée   Blond foncé Blanche, grosses bulles, assez développée, persistance moyenne Nez léger sur le malt et les épices Oui Limpide Moyenne, à grosses bulles Epaisse Moyenne Attaque typique d'une ale blonde flamande assez sèche. Corps plutôt neutre, diffus, à dominante maltée. Après plusieurs secondes, on perçoit de la noisette et des notes d'alcool. Grande influence de la levure       De Biertempel (Bruxelles, BE) – Het Bierpaleis (Bruges, BE)     S           2001  
* * BABE ALE Abbey Ale (LA) Brasserie Artisanale du Luberon 6 Ale Blonde France   8,5 12/03/2017 L'Arène des Bières - Brass Battle 2017 (Marguerittes, FR) 33cl, capsulée, long neck   Blond moyen, légèrement cuivrée Deux cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre Levure, esters supérieurs de banane et de pêche blanche, mie de pain et froment Léger Voile colloïdal Assez forte, à fines bulles Assez faible Assez longue Un produit soyeux et céréalier, qui met en évidence des grains crus. La levure apporte des notes de panification ainsi que quelques esters de fruits à chair blanche. Puis, l'amertume prend le relais et équilibre l'ensemble           160971C1255 (12/2017) -       houblons Nugget, Sovereign et Strisselspalt, malts Pilsen, Mélanoïde, Munich et Cara, malt de blé, froment, gousses de vanille   2016  
* * BABYLONE Anders 7 Bitter Belgique   8,8 04/04/2016   33cl, capsulée   Ambrée moyen Cinq cm, beige foncé, bulles moyennes Malt caramel, céréales toastées, croûte de pain et levure Oui Limpide Quasi-absence Moyenne Longue Une bière brassée avec du pain recyclé récupéré localement. Corps agréable et bien équilibré sur les céréales toastées et une fine amertume. Finale sèche et fruitée, avec de l'orange et du citron. Après quelques gorgées, il reste l'amertume qui s'accroche durablement au palais       Beer Project Brussels   16/12/2017 - 38 55   houblons East Kent Golding, Chinook et Crystal, malts Pale, Amber, Cara 50, Cara 150 et Roasted 900, pain recyclé   2015  
* * BACCHUS Van Honsebrouck 5 Rouge Belgique   9 Avant 03/1995   25cl, capsulée   Brun foncé-rouge Beige, développement moyen   Non Limpide Moyenne     L'attaque est surette, proche d'une Rodenbach. La finale est plus douce             -           1922  
  * BACCHUS Vlaams Oud Bruin Van Honsebrouck 4,5 Rouge Belgique   8,2 10/05/2010   37.5cl, capsulée, bouteille emballée dans du papier   Brun foncé-rouge Trois cm, beige foncé-jaune, bulles fines à moyennes Nez boisé, aigre-doux, complété par un peu de poivre Non Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Cette ancienne bière de la brasserie Van Honsebrouck est remise à l'honneur grâce à un bel emballage rétro constitué par une feuille de papier entourant la bouteille. Le corps est sec et boisé, à la fois aigre-doux et acidulé, sur le jus de citron. Quelques notes surettes de griottes en finale             -           1922  
*   BACHATA SHS Drinks 5,3 Spécialité Royaume-Uni   8 13/09/2014 Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR) 33cl, capsulée, long neck, verre transparent                                 -       rhum cubain   2013  
* * BACK BURNER Imperial Barley Wine Style Ale Southern Tier Brewing Company 9,6 Barley Wine USA   8,5 22/01/2012   1 pint 6 fluid ounces, capsulée   Brun foncé-acajou Un cm, brun clair, bulles moyennes Caramel légèrement brûlé et houblonnage acidulé sur les agrumes Non Limpide Moyenne Epaisse Très longue L'attaque est très sucrée, sur les abricots secs. Le corps est dense et alcoolisé, sur le caramel au beurre et une touche de grains torréfiés. Evolution vers plus de complexité avec des raisins secs, un peu de prune et des agrumes. La finale est de nouveau sucrée et fruitée, tout en laissant s'exprimer le puissant houblonnage vert et résineux aux saveurs d'agrumes           306D11819 25       houblons Chinook et Willamette, houblonnage à cru avec de l'Amarillo et du Centennial, malts Pale, Light Caramel et Dark Caramel   2007  
* * BACK IN BLACK Brune (La) Saint Nicolas da Bière 5,5 Ale Brune France   8 06/10/2016   75cl, capsulée   Brun foncé Un cm, beige foncé, bulles moyennes qui retombent en crépitant Sirop d'érable, amande douce Oui Trouble Forte Assez épaisse Longue Une ale brune à la fois sucrée et très pétillante en bouche, ce qui permet un certain équilibre. Corps assez dense sur le moût de bière brune, l'orgeat et le sucre candi foncé. Un peu d'houblons nobles en finale           09/2017 -           2013  
    BACK IN BLACK Robust Porter La Trémousse 6,6 Porter France   8,6 01/11/2016   50cl, capsulée   Brun foncé, presque noire Deux cm, stable, assez fines bulles qui collent aux parois du verre Malts foncés et cacao Oui Limpide Faible Moyenne Longue Une belle réussite avec ce Porter sur les malts foncés et acidulés, légèrement torréfiés. On passe ensuite sur le cacao puis un joli houblonnage utilisant des variétés nobles, à la fois amérisantes et herbacées Offert par le brasseur           -           2015  
* * BACK TO BRASSETTE Pale Ale Bières du Faucigny 4,5 Pale Ale France   8,3 26/11/2015   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Deux cm, beige, fines bulles Nez sec et végétal Oui Limpide Absence Faible Assez longue Un American Pale Ale floral et herbacé, qui laisse filtrer des saveurs de chlorophylle et de légumes crus, ainsi qu'une amertume moyenne. L'ensemble est sec, léger et désaltérant           Lot 030 (25/09/2016) -   30   houblon Centennial, malts Pale, Munich et Cara   2015  
* * BAD ELF Winter's Ale Ridgeway Brewing 6 Ale Anglaise Royaume-Uni   9 27/04/2004   50cl, capsulée   Blonde dorée Beige, bulles moyennes, très abondante Nez explosif de houblon en cônes Oui Limpide Moyenne Forte Très longue Trois pounds de houblon frais par tonneau de bois, qu'ils disent! Et bien, je confirme. Houblonnage particulièrement amer qui se prolonge indéfiniment dans une finale évoquant un rien les légumes crus (céleri). Quelques notes métalliques également. Une ale blonde de Noël qui fait exploser les degrés EBU             -              
* * BAD TO THE BONE Premium Bitter Gun Dog Ales 4,5 Bitter Royaume-Uni   7,8 08/08/2014 The Marlborough Arms (Cirencester, GB) Half pint, cask   Blond foncé Beige, fines bulles, quasi-absence Nez léger et sec sur le caramel Non Limpide Absence Assez faible Courte Un Bitter fade et monolithique. Le corps soyeux et fluet ne laisse filtrer qu'une pointe de caramel. Absence d'amertume             -           2012  
* * BADASS IPA Double IPA Brasserie du Midi 8,5 India Pale Ale France   7 03/04/2017   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé Trois cm, beige, bulles moyennes, stable Solvant, alcool, caramel et agrumes confits Oui Voile colloïdal Moyenne Assez épaisse Longue Un goût très puissant de solvant rend la dégustation peu agréable. Les flaveurs d'orange, le malt Caramunich et le solide houblonnage résineux passent dès lors à l'arrière-plan           04/01/2018 -     * houblons Columbus, Centennial et Chinook   2016  
* * BADEN BADEN CHOCOLATE Beer Baden Baden 6 Spécialité Brésil   8,6 14/09/2013 Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) 60cl, capsulée   Brun très foncé-acajou Beige, bulles moyennes, peu développée Nez gras sur le chocolat noir   Limpide Moyenne Moyenne Longue Plein de chocolat noir en bouche, sans pour autant être lourde et sucrée. On croque vraiment dans le chocolat!             -           2013  
* * BADEN BADEN STOUT Baden Baden 7,5 Stout Brésil   8 14/09/2013 Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) 60cl, capsulée   Brun très foncé-acajou Beige foncé, fines bulles, peu développée Caramel brûlé et notes de vernis   Limpide Moyenne, à fines bulles Moyenne Assez longue Un Stout d'abord porté sur le caramel puis, progressivement, les grains torréfiés. L'ensemble est rond en bouche             -           2001  
* * BADFRIDE TRIPEL ‘t Hofbrouwerijke 8 Ale Ambrée Belgique   7,5 01/03/2008 Zythos Bier Festival 2008 (Saint-Nicolas, BE) 15cl, pression   Brun clair, aspect laiteux Beige, fine, un cm Nez levuré un peu épicé Oui Trouble Absence Moyenne Moyenne Une ale triple un peu foncée pour le style, au corps plat et levuré sur le malt biscuité. Un zeste de gingembre relève cette bière qui manque globalement de caractère             -           2008  
* * BADGER First Gold Hall and Woodhouse (Badger Brewery) 4 Bitter Royaume-Uni   7,8 18/11/2009   50cl, capsulée   Blond foncé Deux cm, beige, bulles moyennes à grosses Thé à l'orange, caramel Non Limpide Faible Moyenne Moyenne L'attaque est piquante en bouche. Le corps est biscuité avec quelques notes de beurre frais. Finale faussement sucrée évoquant la marmelade d'orange             -       houblon First Gold   2005 Nouvelle dénomination : FIRST CALL
* * BADGER HARVESTER'S Ale Hall and Woodhouse (Badger Brewery) 2,5 Light Royaume-Uni   7 02/08/2009   50cl, capsulée   Entre blond moyen et cuivrée Un cm, blanche, bulles moyennes Nez sec et métallique, sur le caramel dilué Non Limpide Moyenne Faible Courte L'attaque et le corps sont étonnamment secs et aqueux. En se réchauffant, cette light ale libère quelques notes fruitées de prune jaune             -              
* * BAFFO D'ORO Moretti 4,8 Pils Italie   7,8 20/11/2010   66cl, capsulée, bouteille en verre de couleur verte avec l'inscription Birra Moretti en relief   Blonde dorée Deux cm, blanc cassé, grosses bulles Nez de lager blonde sucrée Non Limpide Moyenne Faible Courte Une lager blonde au corps assez rond et sucré, sur les malts blonds. Absence d'amertume           08-2011 C 0146380F S -              
* * BAHUMER Pale Ale Craft Beer Birrificio Artigianale Veneziano 4,2 Pale Ale Italie   8,5 06/05/2014 Marciano Pub (Mestre, IT) 33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Deux cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles Nez sec, végétal et levuré Oui Limpide Absence Moyenne Longue Un Pale Ale levuré avec une redoutable amertume crayeuse qui assèche le palais. On est à la fois sur le végétal et les agrumes. Léger, simple et efficace. L'ajout de la levure apporte des saveurs de pâte à pain       Fin Preo s.r.l. (Casale sul Sile, IT)   211 (03/2015) -           2014  
* * BAIE DES LOUPS Bière artisanale rouge aux myrtilles Brasseurs du Sornin 8 Spécialité France   7,9 04/02/2012   33cl, steinie, capsulée   Ambrée-rouge Quatre cm, rose clair, fines bulles, stable Nez léger, crémeux et fruité (cassis, myrtille) Oui Limpide Assez forte Faible à moyenne Assez longue Une ale ambrée au corps très fluet en comparaison de son degré d'alcool. Bien que légèrement sucré, l'ensemble reste fluide, avec un goût naturel de myrtille. Un peu de caramel et quelques saveurs métalliques en arrière-plan           01/11/2012 -       jus de myrtilles sauvages      
* * BAILEY'S ALE Cisco Brewers Inc. 7,5 Ale Blonde USA   7,5 18/08/2009 The Ginger Man (New-York, US) 4 fluid ounces, pression   Blonde dorée Un cm, beige, crémeuse, colle au verre Nez sec, finement houblonné Non Limpide Quasi-absence Faible à moyenne Assez courte Une ale blonde excessivement sèche et légèrement aqueuse. Après une seconde, une amertume incroyablement âcre s'accroche au palais. Quelques notes de soja avant une finale astringente             -              
* * BAÏNE Bière Rousse Artisanale (LA) Brasserie de l'Entre-Deux-Bières 7 Ale Ambrée France   8,3 09/10/2010   33cl, capsulée, long neck   Ambrée-caramel Beige foncé, bulles moyennes, abondante, retombe en crépitant Nez boisé, sucré et alcoolisé Oui Limpide Moyenne Moyenne à épaisse Assez longue Bière de fermentation haute avec maturation en fût de chêne. Le corps est plein, plutôt alcoolisé et boisé, avec des notes fruitées de mirabelle. Le sucre, très présent à l'attaque, se fait plus discret après quelques secondes. Quelques notes de vieux rhum en finale           09-0411 -       malt d'orge biologique, sucre de canne brun, jus de raisin noir   2009  
* * BAISE BOCK Storig 4,8 Spécialité France   8 17/10/2009 Mondial de la Bière 2009 (Strasbourg, FR) 12.5cl, pression   Blond moyen Deux cm, beige, grosses bulles qui collent aux parois du verre Nez boisé et poivré Non Trouble Absence Moyenne Très longue L'attaque est une explosion d'épices : poivre, gingembre, chlorophylle, écorces d'arbre. Le corps s'assèche progressivement et la finale devient presque astringente             -       gingembre, ginkgo biloba, bois bandé (écorce naturelle de Richeria Grandis), ginseng   2009  
* * BAISINGER KELLER TEUFEL Naturbelassenes Pils Baisinger Biermanufaktur 4,8 Pils Allemagne   7,8 23/10/2013   33cl, capsulée, long neck   Blond clair Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable Nez diffus sur les céréales et de la levure Oui Trouble Très forte, à fines bulles Faible Courte Une Kellerbier à l'attaque sèche sur le malt Pilsen. Le corps, qui manque de carbonatation, est marqué par les céréales et une levure poussiéreuse qui laisse une certaine astringence crayeuse en bouche. Le houblonnage reste discret, à la fois amérisant et herbacé Clémence Delmas         05/02/2014 11   30          
* * BAISINGER PILS Feingehopft - Würzig Baisinger Biermanufaktur 4,8 Pils Allemagne   8,5 27/10/2013   50cl, capsulée   Blonde dorée Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez sec et malté avec de solides effluves végétales et herbacées Non Limpide Assez forte Faible Assez longue Une Pils très pétillante en bouche, au corps net d'abord sur le malt Pilsen et des notes fruitées qui proviennent vraisemblablement de la levure. Evolution vers un solide houblonnage amérisant et herbacé qui laisse filtrer quelques notes de menthe piquante. Finale sèche, amère et désaltérante Clémence Delmas         03/03/2014 11   30          
* * BAISINGER SPEZIAL Malzaromatisch - Süffig Baisinger Biermanufaktur 5,2 Pils Allemagne   7,9 29/10/2013   50cl, capsulée   Blonde dorée Deux cm, blanche, assez grosses bulles de tenue moyenne Malts clairs Non Limpide Moyenne, à grosses bulles Faible Moyenne Une large dominante maltée (malt Pilsen) s'impose dès le départ. Le corps, peu saturé en gaz carbonique, offre la sécheresse nécessaire pour éviter que le résultat ne devienne trop lourd. On observe même un léger houblonnage amérisant en finale, même si la balance reste décidemment sur les malts clairs Clémence Delmas         10/03/2014 12   22          
* * BAISINGER TEUFELE Helles Vollbier Baisinger Biermanufaktur 4,6 Munich Pâle Allemagne   7,8 28/10/2013   33cl, long neck, bouchon mécanique   Blond clair-dorée Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez sec sur les malts clairs Non Limpide Moyenne, à grosses bulles Assez faible Courte Une lager blonde assez sèche, sans amertume, au corps dominé par les malts clairs et quelques notes de moût de bière. Aucun défaut mais un peu ennuyeux Clémence Delmas         0606 (15/01/2014) 11   18          
* * BAISINGER TEUFELS BOCK Helles Bockbier Baisinger Biermanufaktur 7 Bock Allemagne   7,8 28/10/2013   50cl, capsulée, staniole rouge   Blonde dorée Quatre cm, blanc cassé, bulles moyennes Malts clairs, beaucoup d'alcool et une pointe de sucre Non Limpide Assez forte Moyenne Moyenne Un produit un peu unidimensionnel sur les malts clairs, de l'alcool et une pointe de sucre candi blanc Clémence Delmas         08/01/2014 17   24          
* * BAISINGER TEUFELS WEISSE Helles Hefeweizen Baisinger Biermanufaktur 5,2 Weizenbier Allemagne   8,4 30/10/2013   50cl, capsulée   Blond clair, aspect laiteux Cinq cm, beige, fines bulles, stable Nez très levuré sur le froment et la banane Oui Trouble Assez forte, à fines bulles Moyenne Longue Une Hefeweizen assez pétillante en bouche, qui présente des saveurs crémeuses de froment et de levure. On a également de la banane mûre et des notes de clous de girofle. Jolie rétro-olfaction sur les céréales crues et toujours la levure. Après quelques gorgées, on observe une légère amertume inhabituelle pour le style, mais bien fondue dans l'ensemble Clémence Delmas         10/03/2014 12   12          
* * BAISINGER TEUFELS WEISSE Kristallweizen Baisinger Biermanufaktur 5,2 Weizenbier Allemagne   8,3 27/10/2013   50cl, capsulée   Blonde dorée Blanc cassé, assez fines bulles, abondante et stable Nez particulièrement fruité sur la banane et la levure Non Limpide Assez forte Faible à moyenne Longue Une Kristallweizen très pétillante en bouche qui, malgré la filtration, conserve de délicieuses saveurs de pain frais en provenance de la levure. Pour le reste, on a également des céréales, du biscuit et une forte présence de la banane qui culmine en finale. A la fois goûteux et désaltérant Clémence Delmas         10/03/2014 12   11          
* * BAJA Oatmeal Stout Bevog 5,8 Stout Autriche   9,1 23/07/2015   33cl, capsulée, long neck   Noire Deux cm, brun moyen, assez fines bulles Chocolat noir, cacao Oui Trouble Assez forte, à fines bulles Assez épaisse Longue Attaque soyeuse avec un bon goût de chocolat noir 100% cacao. En bouche, on a également des grains torréfiés, de l'amertume et un peu de cacao gras           17/11/2015 -   29       2013  
* * BAKALÁŘ Pivo Světlý Ležák Rakovník 5 Pils République Tchèque   7,5 07/08/2009   50cl, capsulée   Blonde dorée Deux cm, blanche, assez fines bulles, stable Malts blonds, sucre Non Limpide Assez forte Faible à moyenne Moyenne Le corps de cette pils est rond et malté, sans être sucré. En finale, les houblons en provenance de Žatec offrent une belle amertume qui équilibre l'ensemble             12       froment, houblon Saaz      
* * BALANCE Barriquée Les Bières du Grand St. Bernard 5,6 Pils Italie   8,4 08/07/2014   33cl, capsulée, long neck   Ambrée claire Un demi-cm, beige, bulles moyennes Nez vineux sur le cidre doux et un peu de noix de muscade Non Voile colloïdal Moyenne Moyenne Longue Vieillissement de six mois en fûts de chêne ayant contenu du vin. Attaque vineuse et acidulée qui évolue vers un corps aigre-doux sur le cidre demi-sec           L10 218 (09/2036) 13,5   20   houblon Perle      
* * BALANCE Lager-Märzen Les Bières du Grand St. Bernard 5,6 Pils Italie   7,5 06/04/2013   33cl, capsulée, long neck   Ambrée foncée-acajou Un cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses Croûte de pain, caramel Oui Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Une lager ambrée au corps mi-sec sur le caramel, le cacao et quelques notes citriques en arrière-plan. Légère amertume en finale           L 12 053 (10/2012) 13,5   20   houblon Perle   2010  
* * BALDRICKS CUNNING PLAN Church-End-Brewery 4,3 Ale Anglaise Royaume-Uni   7,5 30/05/2003   Half pint   Blond foncé Beige, fine, peu développée Sucre, alcool et un peu de caramel Non Limpide Absence Moyenne Moyenne Une ale anglaise légère et maltée, un rien caramélisée. Finale plus sèche, un peu amère, avec des notes poivrées             -              
* * BALL & CHAIN De Molen 7,1 Doppelbock Pays-Bas   8,3 13/10/2015   33cl, capsulée, long neck   Brun moyen Un demi-cm, beige foncé, bulles de toutes les tailles Malt fumé au bois de hêtre, caramel, sous-bois Non Trouble Absence Assez épaisse Longue Embouteillée le 26 février 2015. Un Smoked Doppelbock réussi, les saveurs fumées étant bien enrobées par de l'alcool, du caramel et des saveurs de champignons, d'humus et de sous-bois   Brassin collaboratif avec Sound Brewery (Poulsbo, US)       26/02/2017 17,2 79 26   houblons Columbus et Saaz, malts Pils, Caramel, Chocolate, Roasted et Smoked   2015  
* * BALM' Blonde Balm' 6 Ale Blonde France   8,6 15/04/2017 Lyon Bière Festival (Lyon, FR) 10cl, pression   Blond foncé Un cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre Levure, butterscotch et beaucoup de solvant Non Trouble   Moyenne Longue Un produit étonnant pour une bière simplement qualifiée de blonde sur l'étiquette. Du diacétyle et du toffee qui apportent une certaine rondeur en attaque. Pourtant, l'amertume s'affirme rapidement et l'ensemble devient presque astringent. En finale, les houblons américains dominent, sur les agrumes. En synthèse, on démarre sur une Scottish Ale pour évoluer vers un American Pale Ale Bières des Régions         739 (31/12/2018) 14,5 9 52   houblons Cascade, Columbus et Hallertau, malts Pilsen et Pale Ale   2016  
* * BALTAS Wheat Švyturys 5 Weizenbier Lituanie   7,5 07/08/2009   50cl, capsulée     Trois cm, beige, bulles moyennes, stable Beaucoup de banane Léger Trouble Moyenne Moyenne à épaisse Assez longue Une weizenbier non filtrée au corps plutôt sucré dans lequel on retrouve les saveurs habituelles du style (levure et beaucoup de banane). Il manque un peu d'acidité pour aérer l'ensemble             -              
* * BALTHAZAR Alvinne 9 Spécialité Belgique   8,5 03/03/2007 Zythos Bier Festival 2007 (Saint-Nicolas, BE) 33cl, capsulée   Noire à reflets acajou Un cm, beige-jaune, assez fine     Limpide Absence Moyenne à épaisse Longue Une ale de Noël torréfiée (caramel, chocolat) et aigre-douce             - 120 28   gingembre, coriandre, cardamome   2004  
  * BALTHAZAR Alvinne 9 Spécialité Belgique   8 17/08/2009 The Ginger Man (New-York, US) 4 fluid ounces, pression   Rouge foncé Beige foncé, un cm, stable, fines bulles qui collent au verre Nez boisé et vinaigré Non Limpide Absence Moyenne Assez longue Une ale aigre-douce étonnante car assez fluide et pourtant très expressive. Version aqueuse et plus acidulée d'une Rodenbach avec une finale boisée légèrement amère             - 120 28   gingembre, coriandre, cardamome   2004  
* * BALTIC PORTER Cambier 8 Porter France   8,5 13/06/2017   33cl, capsulée, long neck   Noire Trois cm, brun foncé, bulles moyennes Mélasse, cacao, grains foncés et torréfiés Oui Opaque Forte Assez épaisse Assez longue De la matière, avec une dominante de malt Carafa et une touche de grains torréfiés, sans aucune acidité. Les houblons nobles apportent une amertume modérée, dont le léger caractère terreux peut évoquer la racine de gentiane. Légères notes pimentées en finale   Brassin collaboratif avec la Brasserie de la Vallée du Giffre (FR)       L19 (04/2018) -   45   houblon Tettnang   2017  
* * BALTIC PORTER Smuttynose Brewing Co. 8,7 Porter USA   8 14/08/2009 Rattle 'n Hum (New-York, US) 5 fluid ounces, pression   Noire à reflets acajou Absence Noix de cajou puis café froid Non Opaque Absence Moyenne à épaisse Assez longue Un corps sec, sur le tabac et l'herbe mouillée. Finale sur les grains torréfiés             -              
  * BALTIC PORTER Smuttynose Brewing Co. 8,7 Porter USA   8 20/08/2009 Rattle 'n Hum (New-York, US) 5 fluid ounces, pression   Noire Absence Alcool, pointe de solvant, grains torréfiés Non Opaque   Moyenne à épaisse Assez longue Un porter sec et assez alcoolisé, un rien huileux. Le corps est dominé par les grains torréfiés, l'amertume en moins             -              
* * BALTIC PORTER (Bourbon) La Débauche 10 Porter France   9,6 15/03/2017   33cl, capsulée, long neck   Noire Un cm, brun foncé, assez fines bulles de tenue moyenne Bourbon, fruits secs, mélasse Léger Opaque Absence Epaisse Très longue Un Baltic Porter vieilli en barrique de Bourbon. Attaque liquoreuse sur la mélasse et le sirop d'érable. Forte densité en bouche avec des dattes, des pruneaux, des alcools de fusel, du Bourbon, du tabac, du café et des grains torréfiés. On poursuit sur le solvant, le bois brut et des notes de vanille. L'amertume parvient à équilibrer l'ensemble en finale           040 (02/2022) -           2017  
* * BALTIC PORTER (Château Margaux) La Débauche 10 Porter France   9,9 16/04/2017   10cl, pression   Brun très foncé, presque noire Beige, fines bulles, quasi-absence Magnifique nez sur la noisette, le tabac, l'alcool et le vin rouge Non Limpide Absence Epaisse Très longue Attaque incroyablement vineuse sur de l'acidité et du vin rouge. Absence de tanins. Beaucoup de matière, des malts foncés et torréfiés, des composés empyreumatiques et des fruits rouges pourris. Pointe de soja. Finale sur la noix et le tabac blond de la Semois Offert par le brasseur           -           2017  
* * BALTICA DRY Cerveceria Chile s.a. 5,8 Pils Chili   6 21/02/2002   35.4cl, canette   Blond clair   Nez léger, un rien fruité Non Limpide Absence Faible à moyenne Courte à moyenne Pils au maïs, assez sèche et collante en bouche, sans amertume. Léger fruité dans le fini             -              
* * BALTIJOS Dark Red Švyturys 5,8 Märzenbier Lituanie   8,2 22/10/2012   50cl, capsulée, bouteille en relief, staniole servant d'étiquette   Ambrée-caramel Trois cm, beige foncé, fines bulles Esters supérieurs de banane, pointe de levure et de pain frais Non Limpide Forte Moyenne Moyenne Une Märzenbier moelleuse et légèrement sucrée au bon goût de céréales et de pain frais, sur un fond de caramel. Un peu de banane également. Pointe d'amertume en finale         Carlsberg 31/03/2012 -           1965  
* * BALTIKA 2 Lager Baltika Breweries 4,7 Pils Russie   7 06/05/2011   50cl, capsulée   Blonde dorée Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez lourd sur les malts blonds et le riz Non Limpide Moyenne Faible Courte Une lager blonde lisse et aqueuse, assez plate en bouche, sans amertume. Corps monolithique sur les malts blonds           24.01.11 23A 24.01.12 10,5           2004  
* * BALTIKA 3 Klassicheskoe (Classic) Baltika Breweries 4,8 Pils Russie   8 25/01/2007   50cl, capsulée   Blond clair Trois cm, blanche, bulles moyennes Nez sec, malté, légèrement oxydé Non Limpide Assez forte Faible Courte Lager sèche au goût net plutôt malté. La finale astringente participe à rendre l'ensemble très désaltérant             12           1992  
* * BALTIKA 4 Originalnoe (Original) Baltika Breweries 5,6 Dark Lager Russie   8 13/12/2006   50cl, capsulée   Ambrée à reflets rouge Brun clair, hétérogène, peu abondante Nez sur le moût de bière et le caramel Non Limpide Quasi-inexistante Moyenne à épaisse Longue Lager foncée au corps plutôt lourd et sucré sur le moût de bière et l'extrait de malt. Beaucoup de caramel en bouche, accompagné de notes grasses de beurre. Arrière-goût torréfié et même légèrement fumé             15           1992  
* * BALTIKA 5 Zolotoe (Golden) Baltika Breweries 5,3 Pils Russie   6,5 18/12/2006   50cl, capsulée, verre transparent   Jaune moyen Un cm, blanc cassé, bulles moyennes, retombe rapidement Nez moelleux de pils sucrée Non Limpide Moyenne Faible Courte Lager ronde et douce en bouche, légèrement sucrée. Absence d'amertume. Un bon clone de la Corona, jusque dans la couleur et le packaging             12           2002  
* * BALTIKA 6 Porter Baltika Breweries 7 Porter Russie   7 02/02/2007   50cl, capsulée   Noire à reflets acajou Brun foncé, trois cm, assez fine Nez sur la banane flambée Non Limpide Absence Moyenne Moyenne Attaque plutôt ronde et sucrée, sur la mélasse. Corps plus équilibré, légèrement poussiéreux, sur le caramel brûlé. Finale assez sèche             17           1995  
  * BALTIKA 6 Porter Baltika Breweries 7 Porter Russie   8,3 28/02/2011   50cl, capsulée, bouteille avec inscriptions en relief   Noire Deux cm, brun moyen-beige, bulles moyennes Café froid, alcool, réglisse Oui Opaque Faible Moyenne à épaisse Assez longue Un porter présentant une belle amertume sur les grains torréfiés. Le corps devient farineux et s'assèche progressivement, ce qui met encore plus en valeur cette amertume qui s'accroche au palais           29.09.10 19L 29.09.11 W 17           1995  
* * BALTIKA 7 Eksportnoe (Export) Baltika Breweries 5,4 Pils Russie   7,5 16/01/2007   50cl, capsulée   Blonde dorée Blanc cassé, fine, peu abondante Nez moelleux évoquant une pils légèrement sucrée Non Limpide Faible Faible Courte Pils légèrement sucrée et moelleuse, sans amertume. Classique et sans grand intérêt             12,5           1996  
* * BALTIKA 8 Pshenichnoe (Wheat) Baltika Breweries 5 Weizenbier Russie   8 23/01/2007   50cl, capsulée   Blond clair Deux cm, beige, bulles moyennes Nez dominé par la levure et la purée de banane Oui Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Une weizenbier classique, crémeuse et légèrement lactique, qui met en avant ses notes de banane et de riz au lait             12,5           2001  
  * BALTIKA 8 Pshenichnoe (Wheat) Baltika Breweries 5 Weizenbier Russie   8,1 02/05/2011   50cl, capsulée   Blond clair, aspect laiteux Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez crémeux sur la banane Oui Trouble Moyenne Moyenne Assez longue Une weizenbier agréable au corps levuré et légèrement lactique sur la banane et le pain frais. Quelques notes de vanille en finale           19.11.10 20B 19.11.11 W 12,5           2001  
* * BALTIKA 9 Krepkoe (Strong) Baltika Breweries 8 Strong Lager Russie   7 02/08/2007   50cl, capsulée   Blonde dorée Un cm, beige, bulles moyennes Nez alcoolisé et légèrement estérifié Non Limpide Quasi-inexistante Moyenne Courte Une lager douce et alcoolisée à l'arrière-goût sucré. Finale plus sèche, courte et décevante             16,5           1998  
* * BALTIKA Kuler (Cooler) Baltika Breweries 4,7 Pils Russie   7 15/06/2009   50cl, capsule à opercule, verre transparent   Jaune pâle Un cm, blanche, fines bulles Pils au maïs, carton mouillé Non Limpide Moyenne Faible Courte Servie glacée, la bière pique au palais. Le goût est aqueux, légèrement sucré, sur le maïs. Absence d'amertume         Carlsberg   11              
* * BALTIKA MÜNCHEN Weizen Baltika Breweries 5 Weizenbier Russie   8,2 06/05/2014   50cl, capsulée   Blond moyen Un cm, beige, bulles moyennes Pain frais, banane et levure Oui Trouble Assez forte Assez faible Assez longue Cette interprétation russe d'une hefeweizen est plutôt réussie. On démarre sur les céréales crues et le pain frais. Evolution vers la banane et les céréales biscuitées. L'ensemble reste sec, net et désaltérant         Carlsberg 19.08.13 18:54 19.05.14 5W 12           2013  
* * BALZANE Blanche La Brasserie Balzane 5 Blanche France   9 13/03/2003   33cl, capsulée   Blond moyen Beige, assez fine et compacte, abondante Nez crémeux, un rien lactique, sur la levure et les céréales Léger Voile colloïdal Très forte Moyenne Moyenne Une weizenbier de bonne facture, avec une superbe acidité citrique désaltérante qui se mélange agréablement à une finale sur les céréales crues             -           2001
  * BALZANE Blanche La Brasserie Balzane 5 Blanche France   8,5 13/03/2003   33cl, capsulée   Blond moyen Blanc cassé, bulles moyennes, développement moyen Nez léger, un rien lactique Oui Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Il s'agit d'un brassin test. La bière présente toujours la belle acidité citrique du brassin de base mais est moins équilibrée par les céréales crues. De ce fait, le produit est un peu moins accessible             -           2001
* * BALZELLO Huisbrouwerij Boelens 6,5 Ale Ambrée Belgique   8,5 01/03/2008 Zythos Bier Festival 2008 (Saint-Nicolas, BE) 75cl, capsulée   Ambrée-caramel Beige, fine, peu abondante Nez estérifié : banane, miel et pâte d'amande Non Limpide Absence Epaisse Assez longue L'attaque et le corps sont fruités, pleins et moelleux. Le miel est bien présent mais ce sont pourtant les esters supérieurs qui dominent rapidement sur la pâte d'amande et la banane. Enfin, l'alcool réchauffe le palais             -           2008  
* * BAM Ambrée Brasserie Associative de Montflours 6 Ale Ambrée France   9 05/11/2014   75cl, capsulée   Ambrée claire Beige, abondante, assez grosses bulles qui retombent en crépitant Banane, biscuit, miel, pointe d'alcool Oui Trouble Quasi-absence Assez épaisse Longue Une ale ambrée très réussie, plutôt sucrée mais pourtant bien équilibrée grâce à un fort picotement sur le palais qui aère l'ensemble. Domination des céréales biscuitées et du miel, même si ce dernier ingrédient ne semble pas rentrer dans la composition du produit. La levure apporte des saveurs de panification et de banane Offert par la brasserie         2007 (07/2015) -   24 * houblons Nugget et Strisselspalt, malts Pils, Abbey, Biscuit et Cara-gold   2013  
* * BAM Blonde Brasserie Associative de Montflours 4,5 Ale Blonde France   7,5 09/12/2014   75cl, capsulée   Blond clair Blanc cassé, abondante, assez fines bulles Légumes crus, levure Oui Trouble Assez forte, à fines bulles Moyenne Moyenne Une ale blonde âcre sur les céréales mouillées et de fortes saveurs de solvant. On distingue une bonne amertume et des légumes crus en arrière-plan Offert par la brasserie         2907 (07/2015) -   40 * houblons Nugget et Strisselspalt, malts Pils et Abbey   2013  
* * BAMBERG Alt Cervejaria Bamberg 4,8 Altbier Brésil   8,5 25/04/2011   355ml, capsule à vis   Acajou Un cm, beige foncé, bulles moyennes Nez boisé sur le caramel sec Non Limpide Quasi-absence Moyenne Assez longue Une altbier résolument boisée et automnale, qui évoque les feuilles mouillées. On observe quelques notes acidulées de fruits rouges sur un fond sec de caramel. Enfin, une légère amertume en finale vient compléter cette bière agréable et complexe           31 (11/02/2011) -              
* * BAMBERG Rauchbier Cervejaria Bamberg 4,8 Rauchbier Brésil   8,5 14/10/2012   355ml, capsule à vis 2 ans Brun moyen-acajou Un cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses Bacon fumé et grillé Oui Trouble Faible, à fines bulles Moyenne Longue Une Rauchbier délicieusement grasse et fumée, qui évoque à la fois le bacon et les grattons de canard. L'ensemble s'allège et s'assèche progressivement jusqu'à fournir une finale assez nette qui fait penser à une pils allemande           48 (11/03/2011) -              
* * BAMBERG Schwarzbier Cervejaria Bamberg 5 Schwarzbier Brésil   8,3 13/10/2011   355ml, capsule à vis 1 an Brun très foncé-acajou Beige foncé, bulles moyennes, abondante et stable Grains torréfiés et quelques notes de noix Oui Limpide Quasi-absence Moyenne Moyenne Une schwarzbier crémeuse et pourtant sèche au corps malté, assez dense pour le style, sur le chocolat noir et les grains torréfiés. Légère amertume en finale   Australian International Beer Awards Bronze 2010       58 (11/04/2011) -              
* * BAMBERG Smoked Bock Thornbridge Brewery 6 Rauchbier Royaume-Uni   8,2 18/06/2015   50cl, capsulée, long neck   Blond moyen Un cm, blanc cassé, fines bulles Malt Pilsen, bacon, pointe de caramel Non Limpide Absence Moyenne Longue Des chips de riz au bacon pour commencer. Le corps s'équilibre avec du caramel sec et même un peu de houblon. Finale sur une Pils oxydée Antonin Canat         02/03/2016 -       blé   2015  
*   Bamberger HERREN PILS Keesmann 4,6 Pils Allemagne   8 05/08/2006 Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB) 50cl, capsulée                                 -              
* * BANANA BREAD BEER Charles Wells Ltd. 5,5 Spécialité Royaume-Uni   8 29/07/2003   568ml, capsulée   Ambrée-caramel Un cm de mousse brun clair à bulles moyennes Nez évident sur la liqueur de banane Non Limpide Moyenne Moyenne Courte Etonnamment, c'est la bière qui domine. Il 'agit d'un bitter classique et légèrement caramélisé. La banane apparaît discrètement et harmonieusement après une seconde. L'ensemble se fond dans une finale sèche avec des notes d'amande             -       banane      
* * BANGLA Premium Beer Hepworth 5,2 Pils Royaume-Uni   7 04/10/2006   33cl, capsulée   Blond moyen Blanc cassé, fine, peu abondante Nez sur la crème au caramel Non Limpide Très faible Faible Moyenne Pils maltée, assez neutre. Finale sur la crème brûlée       Far East Beer Company     -           1997  
* * BANGLA Premium Beer Refresh UK 5,5 Pils Royaume-Uni   7 29/05/2003   66cl, capsulée   Blonde dorée Beige, fine, peu développée Nez sucré avec un peu d'esters supérieurs Non Limpide Faible Moyenne Courte Lager sucrée et fruitée un peu écoeurante en accompagnement d'un repas       Far East Beer Company     -           1997  
* * BANKERS DRAFT Wickwar Brewing Co. 4 Bitter Royaume-Uni   8 28/07/2014 The Old George Inn (South Cerney, GB) Pint, cask   Cuivrée Blanc cassé, peu développée, fines bulles qui collent aux parois du verre Nez sec sur le malt Caramunich Non Limpide Absence Moyenne Assez courte Un Bitter assez sec sur les malts Munich et Caramunich, ainsi qu'une pointe de citron. Finale très sèche et plutôt courte             -           2009  
*   BANKS Banks (Barbados) Breweries 4,7 Pils Barbade   7,5 Entre 04/1999 et 09/1999                                     -           1961  
*   BANKS’S Banks’s Brewery 3,5 Ale Anglaise Royaume-Uni   8 Entre 04/1997 et 04/1999   50cl, capsulée                                 -              
*   BANKS’S BITTER Banks’s Brewery 3,8 Bitter Royaume-Uni   7 Entre 04/1997 et 04/1999   50cl, capsulée                                 -              
  * BANKS’S BITTER Banks’s Brewery 3,8 Bitter Royaume-Uni   8 29/02/2004   Pint   Ambrée claire Beige, grosses bulles, un demi cm Nez léger de vernis et de houblon frais   Limpide Absence Moyenne Moyenne Un bitter léger mais goûteux, avec juste ce qu'il faut de houblon pour soutenir l'intérêt             -              
* * BANKS’S MILD Park Brewery 3,5 Mild Ale Royaume-Uni   6 22/11/2012   50cl, capsulée   Ambrée claire Beige, bulles de toutes les tailles, quasi-absence Nez oxydé sur le caramel Non Limpide Absence Faible Assez longue Un Mild Ale aqueux et un peu clair pour le style, avec une forte oxydation sur le carton mouillé. Dominante de caramel avec une touche de grains torréfiés Boissons du Monde (Fontanil-Cornillon, FR)       Marston's PLC 31 DEC 12 1357 00:54 -         Anciennement BANKS’S ORIGINAL 2010  
*   BANSKO PIVO Zagrebacka Pivovara - Pils Croatie   7,5 Entre 04/1997 et 04/1999                                     12            
*   BAP St. Jozef Brouwerij 3 Spécialité Belgique   8,5 Entre 07/1995 et 04/1997                               Geodelgen (Pepinster, BE)     -       Bière aux pommes   1996 1997
* * BAP Blanche Brasserie Artisanale de Provence 5,5 Blanche France   7,8 01/04/2017   75cl, capsulée   Blonde dorée Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles Céréales crues, levure et beaucoup de coriandre Oui Limpide Forte Moyenne Moyenne Une bière de froment au caractère céréalier marqué. Un peu trop sucrée à mon goût, avec une forte présence de la coriandre et des écorces d'orange           L004 (06/2017) -     * houblons Magnum et Styrian Golding   2016  
* * BAP Blonde Brasserie Artisanale de Provence 5,5 Ale Blonde France   8,1 13/11/2016   75cl, capsulée   Blond moyen Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes Agrumes, sucre candi, malt Caramunich Oui Voile opalescent Moyenne Moyenne Assez longue Une ale blonde sèche et pétillante, assez digeste. Les malts clairs sont complétés par des saveurs de légumes crus (diméthylsulfure). La levure belge estérifiante apporte des notes de banane tandis que les houblons employés fournissent à la fois de l'amertume et des agrumes           L064 (08/2017) -     * houblons Magnum, Golding et US Cascade   2016  
* * BAPTISTE Bière sur Lie Lefebvre 7,8 Ale Ambrée Belgique   8,1 09/11/2011   33cl, capsulée   Ambrée-caramel Trois cm, beige foncé, crémeuse Caramel au beurre salé, levure Oui Limpide Moyenne Moyenne à épaisse Assez longue Une ale ambrée moelleuse au corps crémeux et alcoolisé sur le caramel et de la levure. Quelques notes de cacao également, dans une finale qui s'assèche progressivement       Bataille-Dumortier (Comines, BE)   L26062011 08:58 -         Anciennement brassée par Riva (Dentergem, BE)    
* * BAPTISTE Bière sur Lie Riva 7,8 Spécialité Belgique   8 07/11/2002   33cl, capsulée   Blond moyen Beige, bulles moyennes, développement moyen Malt biscuité sur fond d'alcool Léger Limpide Moyenne Moyenne Assez courte Ale blonde sur les malts biscuités. Il s'agit d'une version plus sèche et plus courte de la Leffe Blonde. Pointe d'amertume en finale pour équilibrer       Bataille-Dumortier (Comines, BE)     -           1988 Transfert de la production à la brasserie Lefebvre (Quenast, BE)
* * BAQ Si à Moi Bière Rouge Double Abbaye Brasserie de Fleurac 8 Ale Brune France   9 22/09/2013   75cl, capsulée   Brun moyen-rouge Deux cm, beige foncé, bulles fines à moyennes Caramel, levure, alcool, fruits secs, agrumes et sirop de Liège Oui Limpide Moyenne Assez épaisse Longue Brassée le 30 mars 2013 par deux belges perdus dans les grands espaces français et canadiens. Une collaboration Belgo-Auvergnato-Québecoise (BAQ) entre Patrice Schoune (Ferme Brasserie Schoune) et Grégory Murer (Brasserie de Fleurac). Une Belgian Dubbel d'abord assez ronde en bouche, avec une dominante de caramel. Evolution vers le sirop d'érable, des saveurs d'agrumes et un peu de fruits secs. Longue finale bien équilibrée grâce à une solide amertume   Production de 828 bouteilles       03/2015 20   80   houblons Ahtanum, Amarillo et Centennial   2013 2013
* * BARAMIS Pale Ale Brasserie Artisanale de Rodemack 5,5 Pale Ale France   8 28/08/2016   50cl, capsulée, long neck   Blonde dorée Blanc cassé, très développée, bulles moyennes Céréales légèrement poussiéreuses Oui Limpide Assez forte Assez faible Assez longue Large domination du malt Pilsen qui apporte un côté céréalier indéniable. Le houblon Aramis offre de discrètes notes épicées et citronnées, ainsi qu'une solide amertume légèrement âcre qui s'exprime en finale           12/03/2017 - 9 30   houblon Aramis, malts Pilsner et Munich, levure US-05   2014  
*   BARBA NEGRA Porter Stout Cervecera del Puerto
4,5 Porter Chili   7,2 26/04/2014 Zythos Bier Festival 2014 (Louvain, BE) 33cl, capsulée                                 -   22          
*   BARBAR Bière Blonde au Miel Lefebvre 8 Spécialité Belgique   9 Entre 03/1995 et 07/1995                                     -       Bière au miel   1995  
  * BARBAR Bière Blonde au Miel Lefebvre 8 Spécialité Belgique   8 05/01/2001   33cl, capsulée   Blonde Blanc cassé, fine et abondante Malt, miel Oui Limpide       Douce et maltée, la présence de miel se remarque rapidement et culmine dans le fini             -       Bière au miel   1995  
*   BARBAR Winter Bok Lefebvre 8 Spécialité Belgique   8 15/11/1997 24 Heures de la Bière Spéciale Belge 1997 (Anvers, BE)                                   -       Bière au miel, badiane   1997  
* * BARBAUDE Bière de Mars (LA) La Barbaude 5,5 Mars France   8,3 08/06/2015   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen-cuivrée Trois cm, beige, bulles moyennes à grosses Pain toasté, levure Oui Voile colloïdal Moyenne Moyenne Moyenne Une ale ambrée assez sèche en bouche. Le malt Munich et la levure dominent un produit équilibré par un houblonnage amérisant en provenance de houblons nobles. Quelques notes de noisette en arrière-plan           153 (02/2017) -       houblon Strisselspalt   2012  
* * BARBAUDE Bière d'Hiver Bière Ambrée Triple (LA) La Barbaude 8,7 Ale Ambrée France   8,5 29/03/2016   33cl, capsulée, long neck   Ambrée foncée Beige foncé, abondante, bulles fines à moyennes qui retombent assez rapidement Moût de bière, alcool, caramel, un peu de fruits secs Oui Voile colloïdal Moyenne Assez épaisse Longue Chaque année, une recette différente est utilisée pour la bière d'hiver. La version 2015 est alcoolisée et bien maltée, sur le caramel et les céréales acidulées. L'ensemble est enrichi de saveurs de pruneaux et de fruits secs qui évoquent un Winter Warmer réchauffant et liquoreux à souhait. L'amertume se fraye cependant un passage en finale           216 (11/2017) -           2012  
* * BARBAUDE bzzz bzz (LA) La Barbaude 5,4 Spécialité France   9 02/06/2015   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen-dorée Quatre cm, blanc cassé, bulles moyennes Miel (sans sucrosité), malts clairs, houblonnage herbacé Oui Limpide Moyenne Moyenne Longue Une bière au miel, certes, mais joliment équilibrée par un houblonnage floral, herbacé et amérisant qui équilibre l'ensemble. Le sucre est oublié, l'amertume s'installe en finale et la pointe de malt Munich équilibre l'ensemble           163 (04/2017) -       miel de châtaignier d'Ardèche   2012  
  * BARBAUDE bzzz bzz (LA) La Barbaude 5,4 Spécialité France   7,5 14/03/2016 L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR) 33cl, capsulée, long neck   Blond clair Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre Miel et champignons de Paris Oui Trouble Faible Moyenne Longue Humus et champignon. Un peu de miel également, sans sucrosité excessive. Finale assez longue qui offre un peu d'amertume             -       miel de châtaignier d'Ardèche   2012  
* * BARBAUDE Cèze (LA) La Barbaude 5,7 Pale Ale France   8,3 29/06/2015   33cl, capsulée, long neck   Blonde dorée Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes qui retombent assez rapidement Nez floral, malts clairs, pointe de mangue Oui Limpide Forte Moyenne Assez longue Un American Pale Ale plutôt sur le côté aromatique qu'amérisant. Les saveurs florales d'eau de rose et de géranium sont complétées par du litchi et des notes acidulées de sureau. Belle sécheresse minérale et amère en finale           150 (02/2017) -           2014  
* * BARBAUDE Frambrunette (LA) La Barbaude 5,5 Spécialité France   9 23/09/2013   33cl, capsulée, long neck   Brun foncé-acajou Un cm, brun clair, bulles moyennes Gâteau au chocolat noir Oui Limpide Absence Moyenne Longue L'attaque est assez crémeuse, sur le cacao gras. Evolution vers une sécheresse amère et légèrement torréfiée, l'ensemble évoquant un Porter. En arrière-plan, on devine les saveurs acidulées de la framboise, ce qui fait penser à un gâteau Forêt Noire, le sucre en moins           10/2014 -       framboises fraîches du Gard (Saint-Bonnet-de-Salendrinque, FR)   2012  
  * BARBAUDE Frambrunette (LA) La Barbaude 5,5 Spécialité France   8,2 14/03/2016 L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR) 33cl, capsulée, long neck   Brun moyen-acajou Un cm, beige foncé, fines bulles Quinine, agrumes et cacao Oui Limpide Absence Moyenne Longue De la quinine, de l'amertume et de la clémentine. Corps gras sur le cacao et des notes torréfiées. Saveurs acidulées de fruits rouges en fin de bouche             -       framboises fraîches du Gard (Saint-Bonnet-de-Salendrinque, FR)   2012  
* * BARBAUDE L'Ocre Bière Ambrée (LA) La Barbaude 5 Ale Ambrée France   8,2 08/10/2013   75cl, capsulée   Ambrée moyen-rouge Deux cm, beige foncé-jaune, bulles fines à moyennes Caramel, notes de cacao Oui Limpide Moyenne Moyenne Longue Une ale ambrée à la fois caramélisée, estérifiée et amère. On a également des saveurs de pain toasté. En finale, c'est l'amertume qui l'emporte           04/2014 -           2011  
* * BARBAUDE La galéjade (LA) La Barbaude 5,6 Ale Blonde France   8,2 03/06/2015   33cl, capsulée, long neck   Blonde dorée Blanc cassé, bulles de toutes les tailles, assez développée, tenue moyenne Miel, malt Munich, levure, pain frais Oui Voile colloïdal Moyenne Moyenne Assez longue Les céréales biscuitées et le miel constituent la charpente de ce produit qui se situe entre bière de soif et de dégustation. Légère amertume en finale           139 (12/2016) -           2011  
* * BARBAUDE La galéjade triple (LA) La Barbaude 8 Blonde Forte France   7,5 21/03/2016   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé Trois cm, beige, bulles moyennes qui retombent assez rapidement Malt Munich, alcool, sucre candi, pointe de beurre et de citron Oui Voile opalescent Faible Assez épaisse Assez longue On démarre sur le sucre candi puis des malts légèrement biscuités. Malgré l'alcool et le sucre résiduel, le produit n'est pas très dense en bouche. On distingue un peu de beurre, de l'acidité ainsi que de l'amertume qui s'exprime discrètement en finale           298 (10/2017) -           2016 2016
* * BARBAUDE La reine des mousses (LA) La Barbaude 5,2 Blanche France   8 28/09/2013   33cl, capsulée, long neck   Blond clair Beige, fines bulles, abondante et stable Levure, malt Munich, froment et poivre blanc Oui Trouble Moyenne, à fines bulles Faible à moyenne Moyenne Une bière blanche sèche et levurée, au corps net et légèrement épicé (poivre blanc). Bien effervescent en bouche, le produit est désaltérant           11/2014 -           2011  
* * BARBAUDE La sagne (LA) La Barbaude 5,4 Ale Blonde France   6 08/07/2015   33cl, capsulée, long neck   Blond clair à moyen Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez pharmaceutique Oui Voile opalescent Moyenne Moyenne Courte Une ale blonde neutre et légèrement sucrée, sans amertume. Désagréables saveurs d'éther, principalement en rétro-olfaction           133 (10/2016) -       riz de Camargue   2013  
  * BARBAUDE La sagne (LA) La Barbaude 5,4 Ale Blonde France   8,4 14/03/2016 L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR) 33cl, capsulée, long neck   Blond clair, aspect laiteux Généreuse, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre Nez fermé avec juste une touche de céréales et de fleurs blanches Oui Trouble Assez forte Faible Longue De l'acidité, des céréales crues, une belle sécheresse légèrement terreuse pour commencer. L'effervescence apporte de la légèreté. L'amertume équilibre progressivement ce produit que évoque une saison hennuyère             -       riz de Camargue   2013  
* * BARBAUDE Maltador Stout (LA) La Barbaude 5,1 Stout France   8 26/09/2013   33cl, capsulée, long neck   Noire Brun clair, abondante, fines bulles Grains torréfiés, lactose et levure Oui Opaque Absence Moyenne Assez longue Un Stout assez crémeux, sur les grains torréfiés et surtout les malts fumés. Finale plus sèche et légèrement amère           12/2013 -       lactose   2011  
* * BARBE BLANCHE Barbaroux 5 Blanche France   8 18/09/2010   75cl, capsulée   Blond moyen Beige, un cm, bulles moyennes Nez levuré et citrique Oui Trouble Forte Faible à moyenne Assez longue Une bière légère au corps aigrelet qui devient carrément citrique en finale. L'ensemble est assez sec et laisse filtrer quelques épices             -              
* * BARBE BLEUE Brasserie Mélusine 7 Spécialité France   7,5 22/04/2002   33cl, capsulée   Brun foncé Brun clair, développement moyen Nez complexe et résineux sur l'alcool, le porto et les figues Oui Limpide Moyenne Moyenne Courte à moyenne Ale brune de densité moyenne, assez sèche, dans laquelle on retrouve de la figue et des raisins secs. Manque évident de puissance aromatique mis en évidence par un corps plutôt mince et une finale courte             -       alchémille   2002  
* * BARBE BLONDE Barbaroux 5,5 Ale Blonde France   8,3 02/06/2010   75cl, capsulée   Blond moyen Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez citrique et levuré Floconneux Trouble Assez forte Moyenne Longue Une ale blonde à l'attaque fortement citrique qui picote sur la langue. Le corps est léger, levuré et acide, sur le pamplemousse. Un peu d'eau de rose en finale           01/01/2012 -              
* * BARBE BLONDE Sainte Barbe 6,8 Ale Blonde France   7 02/05/2009   75cl, capsulée   Blond moyen Deux cm, beige foncé, bulles moyennes Absence Léger, floconneux Trouble Forte Faible à moyenne Moyenne Une ale blonde assez plate en bouche, malgré une belle effervescence. Le corps est doux-amer, d'abord aqueux et levuré puis amer et légèrement âcre             -           2008 2011
* * BARBE BRUNE Barbaroux 6 Ale Brune France   2 08/04/2013   75cl, capsulée 2 ans Brun foncé-acajou Deux cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes, stable Nez légèrement sulfureux sur le caramel, du sucre et du vinaigre Oui Limpide Quasi-absence Moyenne Assez longue Une bière infectée au corps très acidulé et vinaigré, légèrement sulfureux, sur le caramel et un peu de grains torréfiés. Finale astringente             -     *        
* * BARBE BRUTE La Barbote 6,2 India Pale Ale France   8,4 12/03/2017 L'Arène des Bières - Brass Battle 2017 (Marguerittes, FR) 50cl, capsulée, long neck   Brun foncé Beige foncé, peu développée, assez fines bulles Les houblons aromatiques dominent, avec un arrière-plan de croûte de vieux fromage ou de chaussettes usagées   Limpide Absence Assez épaisse Très longue Toujours cette levure qui me donne l'impression de goûter un vieux fromage. Produit complexe avec des flaveurs végétales de chicorée. L'amertume assèche le palais. Le houblonnage aromatique apporte des agrumes. Notes terreuses de gentiane             -   60   houblons Simcoe et Cascade   2016  
* * BARBE D'OR Verhaeghe-Vichte 7,5 Ale Blonde Belgique   8,2 31/12/2010   33cl, capsulée   Blond moyen Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez sec et biscuité, pointe de beurre frais Non Limpide Assez forte Moyenne Assez longue Une ale blonde au corps assez sec sur les céréales et quelques notes biscuitées           24/10/2011 -           2010  
* * BARBE FLEURIE Barbaroux 5,5 Ale Blonde France   6,8 14/11/2010   75cl, capsulée   Blond foncé Deux cm, beige foncé, bulles moyennes qui retombent rapidement Nez aigrelet et épicé Oui Voile colloïdal Assez forte Moyenne Longue Une ale blonde aigrelette au corps dominé par une trop forte présence d'épices : noix de muscade, clou de girofle, coriandre. Après quelques gorgées, le corps devient aqueux et poivré           01/03/2012 -              
* * BARBE NOIRE Sainte Barbe 6 Stout France   8 07/04/2009   75cl, capsulée   Noire, reflets acajou Un cm, brun clair, bulles moyennes Nez crémeux sur les grains torréfiés Oui Trouble Faible Moyenne Assez longue Attaque acidulée, aigrelette, sur les grains torréfiés crus. Le corps reste fluide, avec un arrière-goût sec de cacao. Quelques notes fruitées sur les groseilles à maquereaux             -           2008 2011
* * BARBE ROUGE Bière Blonde Brasserie de la Vallée du Giffre 4 Ale Blonde France   8 07/06/2017   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen-cuivrée Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes Fraise Tagada Oui Voile opalescent Quasi-absence Assez faible Assez courte Une ale blonde sèche avec une amertume un rien terreuse. Quelques notes de fraise provenant du houblon Barbe Rouge. Finale assez courte et quasi-astringente           17/12 (01/2018) -       houblon Barbe Rouge   2016  
* * BARBE ROUGE Irish Red Ale Brasserie du Midi 5,5 Irish Ale France   6 14/03/2016 L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR) 33cl, capsulée, long neck   Blond foncé Un demi-cm, beige, assez fines bulles Dextrines, malt Munich et touche de cacao   Voile opalescent Absence Moyenne Assez courte Un produit neutre et monolithique, dominé par les dextrines et le caramel. Manque de fermentation. On retrouve une touche de cacao en rétro-olfaction           15/01/2017 -       houblons East Kent Goldings et Magnum   2016  
  * BARBE ROUGE Irish Red Ale Brasserie du Midi 5,5 Irish Ale France   7 12/03/2017 L'Arène des Bières - Brass Battle 2017 (Marguerittes, FR) 33cl, capsulée, long neck   Ambrée claire Deux cm, beige, très fines bulles qui collent aux parois du verre Amande douce, céréales caramélisées, alcool, pointe de solvant   Voile colloïdal Assez faible, à fines bulles Moyenne Moyenne Assez lourd et plat en bouche, avec du caramel et du sirop d'orgeat. Présence de céréales légèrement toastées. Manque d'effervescence. Finale fuyante avec une touche d'amertume             -           2016  
* * BARBE ROUGE Red Ale Brasserie Artisanale de Rodemack 5,4 Irish Ale France   8 25/05/2016   50cl, capsulée, long neck   Ambrée claire-rouge Beige foncé-jaune, fines bulles, abondante et stable Caramel, sucre candi, levure, pointe de grains torréfiés Oui Trouble Faible Moyenne Assez longue Une Irish Red Ale assez sucrée sur le caramel légèrement brûlé et une fine amertume (houblons nobles) qui s'exprime en finale           27/02/2017 - 26 30   houblons Fuggles et East Kent Goldings, malts Pale, Melanoiden, CaraPils, Cara-red et Munich, levure S-04   2014  
* * BARBE ROUSSE Sainte Barbe 7,5 Spécialité France   8,5 28/04/2009   75cl, capsulée   Brun foncé-jaune Brun clair, fines bulles, très abondante et stable Nez à la fois duveteux et suret Oui Trouble Faible Moyenne Moyenne L'attaque est surette et légèrement amère. Le corps s'assèche progressivement sur le caramel et met en avant une levure crémeuse et lactique. Une bière de dégustation particulièrement désaltérante!             -           2008 2011
* * BARBE TORTE Brasserie de Bretagne (Trégunc) 6 Ale Blonde France   9 19/07/2010   33cl, capsulée, long neck   Blond clair, aspect laiteux Quatre cm, blanc cassé, fines bulles Diméthylsulfure, levure, céréales crues Oui Trouble Assez forte, à fines bulles Moyenne Assez longue Cette bière, vendue à 0.99 euros chez Lidl, reprend une marque et le visuel associé de l'ancienne brasserie de la Soif. L'attaque est très naturelle sur les céréales et le céleri cru. Corps assez sec et levuré présentant une jolie amertume. Longue finale de nouveau sur les légumes crus et une amertume un peu âcre           M203 206F3 (07/07/2012) -         Anciennement brassée par Brasserie de la Soif (Nantes, FR)    
*   BARBE TORTE Bière Ambrée de Haute Fermentation Brasserie de la Soif 5 Spécialité France   8,5 01/04/2000                                     -           1999 2004 Reprise de la production par la Brasserie de Bretagne (Trégunc, FR)
  * BARBE TORTE Bière Ambrée de Haute Fermentation Brasserie de la Soif 5 Spécialité France   9 29/11/2000   75cl, capsulée   Ambrée Blanc cassé, persistance moyenne Citron, houblon amérisant Léger Trouble       La douceur de la bière laisse vite sa place à une délicieuse amertume. Beaucoup de fraîcheur dans cette bière au caractère artisanal marqué. Dans la droite lignée d'un bitter anglais             -           1999 2004 Reprise de la production par la Brasserie de Bretagne (Trégunc, FR)
*   BARBEBLANCHE Brasserie Artisanale de Fribourg 4,5 Weizenbier Suisse   8 04/06/2006 Fête de la Bière 2006 (Ouchy-Lausanne, CH) 10cl, pression                                 -              
  * BARBEBLANCHE Fri-Mousse (Brasserie Artisanale de Fribourg) 5 Weizenbier Suisse   8 11/05/2014   33cl, capsulée   Blonde dorée Deux cm, beige, fines bulles Nez aqueux et fromentacé Oui Voile opalescent Moyenne Moyenne Moyenne Une version assez légère et acidulée d'une Hefeweizen. Le corps est net, avec juste une touche fromentacée           03/2014 -              
*   BARBEROUSSE Brasserie Artisanale de Fribourg 4,8 Ale Ambrée Suisse   7,5 04/06/2006 Fête de la Bière 2006 (Ouchy-Lausanne, CH) 10cl, pression                                 -              
  * BARBEROUSSE Fri-Mousse (Brasserie Artisanale de Fribourg) 5,5 Ale Ambrée Suisse   7,8 09/02/2014   33cl, capsulée   Ambrée foncée-acajou Beige foncé, bulles moyennes à grosses, abondante Nez boisé et levuré qui évoque les racines Oui Limpide Très forte Moyenne Longue On démarre par un produit relativement sucré et acidulé, sur le caramel légèrement brûlé. On distingue ensuite des saveurs végétales sur l'asperge et le moût de raisin blanc. Le mélange n'est pas très agréable en bouche mais l'ensemble s'assèche progressivement jusqu'à une finale astringente qui assèche littéralement le palais           02/2014 -              
* * BARBIOT La Bière des Connaisseurs Ambrée 9.5° (LA) La Barbiot 9,5 Ale Ambrée Belgique   8,5 03/09/2005   75cl, bouchon à muselière   Ambrée-jaune Beige, fines bulles Nez moelleux, épais, mielleux, à connotation fermière Léger Trouble Moyenne Forte Longue Ale ambrée à la texture soyeuse, épaisse, dominée par le miel (surtout en finale). Le caractère artisanal et fermier fait ressortir la tourbe et des notes de… bouse de vache             -           2005  
* * BARBIOT La Force des Ascenseurs La Barbiot 7 Ale Blonde Belgique   8,5 15/01/2006   75cl, bouchon à muselière   Blonde dorée Un cm, blanc cassé, assez fine Nez sur le soufre (œuf pourri) et le cidre Abondant Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Ale blonde sèche, sur le soufre et les épices. Présence de quinine (amertume piquante). Retour sur les épices (clous de girofle)             -           2005  
* * BARBISA Azienda Agricola Duchessa 6,8 Ale Ambrée Italie   6 05/03/2013 Restaurant Salsamenteria di Parma (Milan, IT) 33cl, capsulée, long neck   Ambrée claire-acajou Un cm, beige foncé, grosses bulles qui retombent rapidement Nez acidulé sur le caramel Oui Limpide Assez faible Moyenne Assez courte Une ale ambrée fortement citrique et pétillante en bouche, au corps fluet et sec sur le caramel. Des notes sulfureuses d'œuf pourri trahissent une infection du produit   Embouteillée le 11 juin 2012         15,9 26 21   houblons Fuggles et Styrian Golding, malts Pale, Wiener, aromatique, Dunkel et Chocolate      
* * BARBULLE Brasserie du Chardon 5 Ale Blonde France   8 04/11/2004   33cl, capsulée   Blond foncé Beige, fine, peu abondante Nez estérifié sur la pêche blanche Oui Voile colloïdal Absence Moyenne Moyenne Ale blonde levurée et particulièrement fruitée (fruits à chair blanche). Finale houblonnée mais néanmoins toujours estérifiée             -     *     2004  
  * BARBULLE Bière dorée de fermentation haute Brasserie du Chardon 5,5 Ale Blonde France   9 06/05/2013   33cl, capsulée   Blond moyen Deux cm, beige, bulles moyennes Houblonnage aromatique (agrumes) et céréales crues Oui Limpide Moyenne Moyenne Longue Une délicieuse ale blonde fruitée, citrique et joliment houblonnée. Le corps est équilibré entre le malt Munich et un houblonnage à la fois aromatique (agrumes) et amérisant           05/12/2013 -     * avoine   2004  
*   BARBUS BARBUS Butts 4,6 Ale Anglaise Royaume-Uni   8 10/08/2002 Great British Beer Festival 2002 (Londres, GB) Half pint, cask                                 -              
  * BARBUS BARBUS Butts 4,6 Ale Anglaise Royaume-Uni   8,5 24/06/2003   50cl, capsulée   Blond moyen Beige, fines bulles, peu développée Nez huileux sur les agrumes (citron) et les légumes crus Oui Limpide Quasi-absence Moyenne Longue Ale anglaise au goût net, magnifiquement sec et houblonné. On retrouve les agrumes et les légumes crus présents dans l'odeur. Longue finale aromatique toujours sur les agrumes et de l'amertume             -              
* * BAREBONES Springhead 4,7 Ale Anglaise Royaume-Uni   7,5 01/08/2006 Great British Beer Festival 2006 (Volunteer Arms, Londres, GB) Half pint, cask   Blond moyen Beige, grosses bulles, peu abondante Nez léger, sec, tirant sur le moka Non Limpide Absence Moyenne Moyenne Légère en bouche, presque aqueuse malgré ses 4,7% alc. vol. , une ale aérienne sur le moka avec une finale d'éclair au chocolat             1046       houblons Fuggles et Goldings      
* * BAREFOOT BOHEMIAN Pilsner Lager Eight Degrees Brewing 4 Pils Irlande   8,3 23/09/2015   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen-orange Beige, crémeuse, abondante et stable Nez crémeux et levuré sur les céréales Oui Trouble Assez forte, à fines bulles Moyenne Moyenne Attaque crémeuse mais sèche sur le malt Pilsen et une pointe de malt Vienna. Le produit reste soyeux en bouche, très désaltérant, avec une légère amertume perceptible en finale           20/07/2015 -       houblons Saaz et Hallertau   2012  
* * BARGE DU CANAL Paname Brewing Company 6 India Pale Ale France   8,3 24/03/2016 Dégustée à la brasserie (Paris, FR) 5cl, pression   Blond moyen-cuivrée Un demi-cm, beige, fines bulles Diacétyle, agrumes, malts clairs Non Limpide Assez forte, à fines bulles Moyenne Longue Un India Pale Ale moelleux et peu fermenté, avec des notes de beurre. Puis, le houblonnage à la fois amérisant et aromatique (agrumes) assèche progressivement le produit             14,1   60   houblons Magnum, Cascade, Columbus, Citra et Nugget, malts Pale, Crystal, Cara Gold et Cara Clair   2015  
*   BARGEE Bitter E&S Elland Brewery 3,8 Bitter Royaume-Uni   7 01/08/2006 Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB) Half pint, cask                                 -              
* * BARKING SQUIRREL Lager Hop City Brewing Co. 5 Spécialité Canada   7,8 01/11/2016   12 fluid ounces, capsulée   Ambrée foncée Un cm, beige foncé, assez fines bulles Caramel au beurre, touche de banane Oui Limpide Assez faible Faible Courte Une lager sèche et minérale au corps fluet sans grand relief. Absence d'amertume. On observe juste une touche assez discrète de caramel au beurre         Moosehead G295 1238 -   24   houblons Hallertau Mittelfrüh et Saaz, malts Canadian Pale 2 Row, Crystal et Munich   2009  
* * BARLEY WINE Brasserie de Fleurac 11,4 Barley Wine France   9,1 20/04/2013   33cl, capsulée, long neck   Brun foncé-acajou Un cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes Alcool, fruits secs, solvant et houblonnage amérisant Oui Limpide Moyenne Epaisse Très longue Un Barley Wine issu de la série Les grains de folies de Fleurac. L'attaque est assez dense, sucrée et alcoolisée. Evolution vers un corps complexe sur le caramel, les fruits secs (principalement le raisin blanc) et du solvant. Après quelques secondes, c'est une imposante amertume, légèrement âcre et herbacée, qui s'accroche durablement au palais. Evolution vers des saveurs acidulées d'agrumes. En synthèse, un bon Barley Wine avec un puissant houblonnage issu de variétés américaines           Lot S3 (11/2014) -           2013 2013
* * BARLEY WINE Sainte Hélène (Virton) 10 Barley Wine Belgique   8,8 23/10/2011 Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR) 37.5cl, capsulée   Ambrée foncée Un cm, beige, bulles moyennes Caramel, alcool, fruits à chair blanche Oui Trouble Absence Epaisse Longue Le brasseur mentionne qu'il s'agit d'une interprétation belgo-belge du style, ce qui se confirme avec le slogan Ceci n'est pas un barley wine présent sur une affiche du stand. Il s'agit d'un barley wine dense au corps très levuré sur le caramel, l'alcool et les fruits à chair blanche             -   60   houblons Brewers Gold et Strisselspalt   2011  
  * BARLEY WINE Sainte Hélène (Virton) 12 Barley Wine Belgique   8,7 18/07/2012   37.5cl, capsulée   Ambrée claire Un cm, beige, bulles de toutes les tailles Caramel, alcool, sucre candi et pointe de menthe Léger Limpide Absence Moyenne à épaisse Assez longue Un produit à la fois simple et complexe, qui offre des notes de menthe et de tabac. L'ensemble est moelleux, alcoolisé et légèrement poivré, avec un fond de sucre candi           02/2016 -   60   houblons Brewers Gold et Strisselspalt   2011  
* * BARLEY WINE - VIN D'ORGE La Franche - Barley Wine France   8,4 12/01/2012   75cl, capsulée 2 ans Brun foncé-acajou Un cm, beige foncé, fines bulles Nez aigre-doux et boisé sur l'alcool, les malts foncés et le caramel au beurre Oui Limpide Absence Moyenne à épaisse Assez longue Un Barley Wine sans étiquette spécifique, brassé le 16 décembre 2009. L'attaque est sucrée et alcoolisée, sur le caramel, le cacao et le chocolat noir. Le corps est ample et tapisse le palais, sur la frangipane et le sucre candi. Evolution vers une belle madérisation             -              
* * BARLEY WINE Bière typé Barley Wine (vin d'orge) Teddy Beer 9 Barley Wine France   8,3 28/01/2013   33cl, capsulée, long neck   Brun foncé-acajou Un cm, beige, bulles moyennes Sirop d'orgeat, fraise et solvant Oui Limpide Moyenne Epaisse Longue La première impression est marquée par le caramel. Rapidement, le produit se complexifie sur la fraise, le sirop d'orgeat, une légère acidité et une jolie amertume qui persiste en finale Thomas Kolli         33 (12/2013) -           2012 2012
*   BARM POT Goose Eye Brewery 3,8 Bitter Royaume-Uni   8 04/08/2006 Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB) Half pint, cask                                 -              
* * BARN OWL Premium Ale Cotleigh Brewery 4,5 Bitter Royaume-Uni   7,8 01/08/2011   50cl, capsulée   Ambrée foncée Beige, quasi-absence, bulles de toutes les tailles Caramel et cacao Non Limpide Moyenne Faible Courte Une bière sèche, peu expressive, sur le cacao. Absence d'amertume           L1646 17:08 (03/2012) -       houblons Fuggles, Goldings et Northdown, malts Pâle, Crystal et Chocolat   1994  
* * Barney Flats OATMEAL STOUT Anderson Valley Brewing Company 5,7 Stout USA   8,6 12/08/2012   12 fluid ounces, capsulée   Noire Trois cm, brun clair, fines bulles Nez puissant sur le café froid, le caramel et les grains torréfiés Non Opaque Moyenne, à fines bulles Epaisse Longue L'attaque est pleine et moelleuse, sur le caramel. Evolution vers le café froid, le chocolat et les grains torréfiés. Le corps est dense et crémeux, bien équilibré           11314/3654/5 -   13          
*   BÄRNI Dunkles Spezialbier Brauerei Felsenau 5,2 Spécialité Suisse   7,5 05/06/1999 Fête de la Bière 1999 (Ouchy-Lausanne, CH)                                   -              
* * BARNSEY Bath Ales 4,5 Bitter Royaume-Uni   8,3 30/03/2015   50cl, capsulée   Brun foncé-acajou Un cm, brun clair, grosses bulles qui retombent en crépitant Nez sec sur le toffee et une pointe de pruneaux Non Limpide Quasi-absence, à fines bulles Faible Assez longue Un Dark Bitter sec et net en bouche, présentant d'agréables saveurs florales et automnales sur le toffee, le cacao et une amertume modérée. Un peu de pain grillé également           25/06/2015 -       houblon Bramling Cross, malts Maris Otter, Crystal et Chocolate, froment malté Ancienne dénomination : BARNSTORMER    
*   BARNSLEY BITTER Acorn 3,8 Bitter Royaume-Uni   7,5 04/08/2006 Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB) Half pint, cask                                 -              
* * BARNSTORMER Rich in Fruit and Malt Bath Ales 4,5 Ale Anglaise Royaume-Uni   8,5 29/05/2003   Half pint   Brun foncé-rouge Brun clair, fine, peu développée   Non Limpide Absence Moyenne Moyenne Une ale anglaise complexe et captivante. Non sucrée, maltée avec des notes de tourbe, la bière dispose d'une belle finale légèrement amère pour équilibrer l'ensemble             -              
  * BARNSTORMER Our distinctive dark bitter Bath Ales 4,5 Ale Anglaise Royaume-Uni   7,5 21/09/2009   50cl, capsulée   Brun moyen-acajou Deux cm, beige-jaune, bulles de toutes les tailles, stable Café froid et sucré Non Limpide Assez forte Moyenne Assez longue Attaque d'abord moelleuse, sur le chocolat et un peu de cacao. Corps plus sec, un rien aqueux et métallique. Finale sur le café froid           15/06/2010 -       houblon Bramling Cross      
* * BARON ROUGE Paname Brewing Company - Irish Ale France   8,6 24/03/2016 Dégustée à la brasserie (Paris, FR) 5cl, pression   Ambrée-caramel Trois cm, beige foncé, fines bulles Pamplemousse rose, malt Vienna Non Limpide Quasi-absence     Une jolie attaque fruitée et citrique à souhait, sur le pamplemousse rose. Corps mi-sec, assez net et désaltérant, avec de l'amertume, du caramel sec et toujours du pamplemousse             -           2015  
* * BARREL AGED BIBLE BELT Krebs Brewing Co. 13 Stout USA   8,8 12/04/2017   12 fluid ounces, capsulée   Brun très foncé Absence   Oui   Absence Epaisse Longue Un Imperial Stout vieilli entre 7 et 9 mois en fûts de whisky Heaven Hill. Liquoreux et soyeux avec des notes chaudes et alcoolisées de Bourbon sur fond de malt Carafa   Brassée en collaboration avec Evil Twin Brewing (DK)   Prairie Artisan Ales (US)     -       fèves de cacao, piment, café et gousses de vanille   2016  
* * BARREL AGED LIFE IS A PEACH Siren Craft Brew 8 India Pale Ale Royaume-Uni   8,2 23/01/2017   33cl, capsulée, long neck   Blonde dorée Blanc cassé, fines bulles, peu développée Produits pharmaceutiques, vanille et mercaptan Léger Limpide Faible Moyenne Longue Un Cream IPA vieilli en fûts de Chardonnay avec de la pêche et des Brettanomyces. A mi-chemin entre lambic et boisson vanillée, avec de fortes flaveurs pharmaceutiques. La pêche se devine en finale, accompagnée de mercaptan. Un produit exigeant pour les papilles, qui offre même de l'amertume en finale   Brassin collaboratif avec Omnipollo (Stockholm, SE). Bouteille 0633/2000       B409 (05/2019) -       lactose, pêche, gousses de vanille   2016  
* * BARREL-AGED PROJECT BLOND ALE Aged In Octomore Whisky Barrels 2014 Hof ten Dormaal 12 Blonde Forte Belgique   9 26/04/2014 Zythos Bier Festival 2014 (Louvain, BE) 75cl, bouchon à muselière, boîte en carton   Ambrée moyen Un demi-cm, beige, fines bulles Nez pharmaceutique sur la tourbe   Limpide Absence Epaisse Longue Vieillissement en fûts de whisky Octomore. L'attaque est fumée sur le malt tourbé qui apporte ses notes d'éther qui explosent au nez. Le corps est plus moelleux et un rien sucré, sur les dextrines et le caramel             -           2014  
* * BARREL AGED 7.7 LAGER BrewDog 7,7 Strong Lager Royaume-Uni   8,1 20/07/2014   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé Un demi-cm, beige, fines bulles, stable Nez sec et vineux avec une pointe de caramel Léger Limpide Moyenne, à fines bulles Assez faible Assez longue Embouteillée le 17/04/2013. Une Pale Lager soyeuse et globalement sèche au corps vineux et alcoolisé sur le malt Crystal. Légère amertume en finale           118 -           2012  
* * BARRICA Blend N°1 Ales Agullons 5,5 Spécialité Espagne   9,2 12/01/2017   75cl, capsulée   Blond moyen-dorée Un cm, beige, assez fines bulles Nez astringent sur le cidre brut et des produits chlorés Oui Limpide Moyenne Moyenne Longue Gushing à l'ouverture. Un produit sec et même astringent, avec des notes phénoliques et de cidre brut. Quelques agrumes, surtout en rétro-olfaction. L'amertume s'exprime pleinement en finale. Un peu de mercaptan après plusieurs gorgées Jean Van Roy         914 2315 (12/2017) -           2016  
* * BARRICA Cumquat Ales Agullons 5,5 Spécialité Espagne   8 12/01/2017   75cl, capsulée   Blond moyen-cuivrée Juste quelques grosses bulles de couleur beige Nez légèrement sulfureux sur le cidre brut et le bois mouillé Non Limpide Absence Moyenne Assez longue Totalement plate, avec un corps aqueux malgré une certaine épaisseur en bouche. Flaveurs acétiques complétées par du cidre et une touche de cuir. Notes fraiches et acidulées d'agrumes en finale Jean Van Roy         021/14 (06/2017) -       kumquat   2014  
* * BARRICA Merlot Ales Agullons 5,5 Spécialité Espagne   8,5 12/01/2017   75cl, capsulée   Blond foncé-cuivrée Absence Nez vineux, légèrement acétique et tannique Oui Limpide Absence Moyenne Longue Un produit aqueux et acétique qui développe d'agréables flaveurs de vin rouge. Notes tanniques de bois mouillé Jean Van Roy         009/14 (02/2018) -       raisins Merlot   2015  
* * Barricade CHÂTEAU GAILLARD La Canaille 7 India Pale Ale France   9 26/11/2016   33cl, capsulée, long neck   Ambrée moyen-orange Cinq cm, beige, fines bulles, stable Toffee, caramel à l'orange, houblonnage résineux Oui Trouble Moyenne, à fines bulles Moyenne Longue Un agréable India Pale Ale moelleux et résineux. Les saveurs de toffee sont complétées par de l'orange confite. Le houblonnage est amérisant et résineux. La levure enrobe l'ensemble et arrondit les angles           97 (01/2017) -           2015  
* * Barricade OBERKAMPF La Canaille 4,5 Pils France   8,8 09/03/2017   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen-dorée Deux cm, beige, bulles moyennes Pêche blanche, froment, pointe de levure Oui Limpide Moyenne Faible Longue Une Pale Lager joliment houblonnée, qui présente une belle fraîcheur désaltérante. Les flaveurs de pêche blanche et de citron sont relevées par une amertume bien marquée, légèrement terreuse et poivrée, évoquant subtilement la gentiane           139 (11/2017) -   28   houblon Citra, malt Pils, Pale Ale et Caragold   2017  
* * Barricade PUEBLA Dark Ale La Canaille 7,5 India Pale Ale France   8,3 16/02/2017   75cl, capsulée   Brun très foncé, presque noire Beige foncé, fines bulles, abondante et stable Café crème, houblonnage amérisant, agrumes Léger Limpide Assez forte Moyenne Assez longue Dominante maltée sur le chocolat et le café pour débuter. L'amertume arrive dans un second temps, renforcée par la présence d'un soupçon de grains torréfiés. Enfin, on distingue l'acidité et les saveurs des agrumes           131 (10/2017) -   65   houblons Simcoe et Chinook, malts Pils, Munich, Chocolat, Special B et Caragold, avoine maltée   2015  
* * Barricade RAMPONEAU Fumée Piment La Canaille 5 Spécialité France   8 08/03/2017   75cl, capsulée   Blond foncé Deux cm, beige, bulles fines à moyennes Malts clairs fumés, sucre résiduel Oui Trouble Moyenne, à fines bulles Moyenne Longue Beaucoup de dextrines dans un corps diffus qui laisse pourtant s'imposer facilement le malt fumé. Le piment arrive dans un second temps et s'installe en finale           135 (11/2017) -   24   houblons Fuggles et Nugget, malts Munich, Fumé, Cara Ruby et Biscuit, piment   2016  
* * BARSE CUVÉE De 'Proef' Brouwerij 10 Ale Brune Belgique   9,3 09/05/2015   33cl, steinie, capsulée   Brun moyen Deux cm, beige foncé-jaune, fines bulles, stable Caramel aromatique, banane et alcool Léger Limpide Absence Epaisse Très longue Attaque sucrée sur le caramel aromatique et un peu de banane flambée. Corps dense, boisé et alcoolisé, sur le moka et l'amande amère. On distingue également du cacao, des pruneaux et des raisins secs. A mi-chemin entre Barley Wine et Belgian Quadrupel       Valocco (Beerse, BE)   15/05/2015 S           2013  
* * BARTLETT HALL IPA Bartlett Hall 6,6 India Pale Ale USA   8,5 15/08/2016 Dégustée à la brasserie (San Francisco, US) 4 fluid ounces, pression   Blond clair-dorée Un cm, blanc cassé, fines bulles Nez résineux et herbacé sur les agrumes Non Voile opalescent Absence Moyenne Assez longue Citron et pamplemousse confits ainsi que des zestes d'orange. Puis, de l'amertume, du malt Crystal et une finale à la fois moelleuse et acidulée sur le citron vert             -           2015  
* * BAS Ambrée Brasserie Distillerie du Mont Blanc 4,5 Ale Ambrée France   7,5 08/05/2011   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé Trois cm, beige, bulles moyennes Caramel sec, pointe de noisette Non Limpide Assez faible Moyenne Assez courte Une ale ambrée sur le caramel sec. L'ensemble est monolithique, sans amertume       Brasserie Artisanale de Sabaudia (Sonnaz, FR)   S40 (06/10/2012) -         Anciennement B.A.S Ambrée Bière Ambrée de Savoie 2009  
* * BAS Blanche Brasserie Distillerie du Mont Blanc 5 Blanche France   7,5 14/05/2011   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen, aspect laiteux Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes Sucre et levure Oui Trouble Absence Moyenne Moyenne Une blanche presque sucrée, au corps moelleux sur le froment. Aucune acidité, les céréales dominent l'ensemble       Brasserie Artisanale de Sabaudia (Sonnaz, FR)   S31 (06/08/2012) -           2009  
* * BAS Blonde Brasserie Distillerie du Mont Blanc 4,8 Ale Blonde France   7,8 24/04/2011   33cl, capsulée, long neck   Blonde dorée Quatre cm, beige, bulles moyennes Malts blonds et levure Non Limpide Assez forte Faible Courte Une ale blonde au corps monolithique sur les malts blonds et une pointe de beurre frais. Absence d'amertume. Manque de caractère       Brasserie Artisanale de Sabaudia (Sonnaz, FR)   S40 (14/10/2012) -         Anciennement B.A.S Adret Bière Blonde de Savoie 2009  
* * BAS Hiver Brasserie Distillerie du Mont Blanc 6,5 Spécialité France   7,4 23/03/2013   75cl, munie à la fois d'une capsule et d'un bouchon mécanique permettant de refermer la bouteille 2 ans Brun foncé-acajou Deux cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes Caramel, cannelle et clous de girofle Non Limpide Moyenne Moyenne Longue Une ale brune assez légère au corps complètement déséquilibré par un excès d'épices, en particulier les clous de girofle       Brasserie Artisanale de Sabaudia (Sonnaz, FR)   L10021 (21/01/2012) -              
* * BAS Noire Brasserie Distillerie du Mont Blanc 4 Stout France   9 23/04/2011   33cl, capsulée, long neck   Noire Deux cm, beige foncé, bulles fines à moyennes Cacao et houblons amérisants Non Opaque Quasi-absence, fines bulles Moyenne Assez longue Un stout léger et vraiment réussi, au corps qui combine agréablement cacao, café froid, grains torréfiés et une jolie amertume qui s'impose en finale. Rétro-olfaction sur le cacao       Brasserie Artisanale de Sabaudia (Sonnaz, FR)   S20 (17/05/2012) -         Anciennement B.A.S Ubac Bière Noire de Savoie 2009  
* * BASALETIK Bière Porter de Caractère Brasserie des Rieux 5,1 Porter France   8,3 01/02/2015   33cl, capsulée, long neck   Brun moyen-acajou Un cm, brun clair, assez fines bulles Nez sec sur les malts foncés et les grains torréfiés Oui Limpide Moyenne Moyenne Longue Attaque onctueuse mais globalement sèche, sur les grains torréfiés. Le corps est plus équilibré, avec du cacao et une solide amertume qui persiste en finale           10/2016 -           2014  
* * BASALTE (LA) La Brasserie du Pilat 5,5 Ale Ambrée France   8,5 29/10/2005   75cl, capsulée   Ambrée claire Beige, fine, peu abondante Nez frais de céréales et de houblon aromatique Oui Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Ale ambrée plutôt sèche qui combine à merveille les céréales (sécheresse du seigle) et une belle amertume persistante. Un peu de coriandre en finale             -     * seigle   2005
* * BASCULE Ambrée (LA) La Bascule 6 Ale Ambrée France   7,9 13/07/2013   75cl, capsulée   Ambrée foncée Deux cm, beige foncé-jaune, assez fines bulles Nez sec sur le caramel aromatique Oui Trouble Assez faible Moyenne Moyenne Une ale ambrée assez sèche et pourtant crémeuse, sur le caramel aromatique et beaucoup de levure. Un houblonnage plus conséquent et une meilleure effervescence auraient permis d'égayer l'ensemble           12/2013 -              
* * BASCULE Blanche (LA) La Bascule 4,6 Blanche France   8,3 21/04/2013   75cl, capsulée   Blond clair Quatre cm, beige, bulles moyennes Céréales crues, pointe de levure Oui Voile opalescent Moyenne Faible Moyenne Un produit sec, léger, naturel et parfaitement désaltérant, sur les céréales crues et quelques notes aigrelettes vraisemblablement liées à l'utilisation de petit épeautre           12/2013 -       petit épeautre      
* * BASCULE Blonde (LA) La Bascule 5 Ale Blonde France   8,3 17/03/2012   75cl, capsulée   Blond moyen Beige, fines bulles, très abondante et stable Nez frais et levuré sur les céréales Léger Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Une ale blonde moelleuse et levurée, au corps mi-sec légèrement biscuité. Belle sécheresse légèrement crayeuse qui rend la finale désaltérante           14220311 (12/2011) -           2010  
* * BASCULE Brune (LA) La Bascule 7,5 Ale Brune France   8,3 07/10/2013   75cl, capsulée   Noire Quatre cm, brun moyen, bulles fines à moyennes qui retombent en crépitant Chocolat noir, levure, pointe de réglisse Oui Opaque Moyenne Epaisse Longue En bouche, il s'agit d'un Porter crémeux au corps assez dense et plein sur le chocolat noir, les grains torréfiés et de la levure. On observe également des saveurs de pain toasté           12/2014 -              
* * BASHAH BrewDog 8,6 India Pale Ale Royaume-Uni   8,6 13/10/2011   33cl, capsulée, long neck   Noire Un cm, brun clair, bulles fines à moyennes Alcool, pointe de solvant, grains torréfiés Non Opaque Moyenne, à fines bulles Assez épaisse Très longue Embouteillée le 25 décembre 2010. La bière, présentée comme un Black Belgian Style Double India Pale Ale, est une collaboration avec la brasserie américaine Stone Brewing Company. Le résultat est un produit à mi-chemin entre un stout et un India Pale Ale. L'attaque est pleine, sur les grains torréfiés. Evolution vers une solide amertume et des notes d'agrumes. En finale, c'est l'amertume qui s'impose et s'accroche longuement au palais           352 -           2009 2010
*   BASINUS Bière Spéciale Ambrée Brasserie Henry 5 Ale Ambrée France   8 01/04/1999 Eurobière 99 (Strasbourg, FR)                                   1050           1999 2007
  * BASINUS Bière Spéciale Ambrée Brasserie Henry 5 Ale Ambrée France   7 03/03/2004   75cl, bouchon à muselière   Vieil or Beige-jaune, bulles moyennes, deux cm Nez léger sur le malt et l'alcool Oui Voile colloïdal Moyenne Moyenne Assez courte Ale blonde à l'attaque sucrée et maltée, au corps plus sec, presque astringent. Sans doute trop jeune, cette bière manque de caractère, malgré le discret houblonnage en finale             1050           1999 2007
*   BASS Bass Brewers Limited 4,4 Pale Ale Royaume-Uni   7,5 01/08/2000                                     -           1777  
  * BASS Bass Brewers Limited 4,4 Pale Ale Royaume-Uni   8 30/05/2003   Pint, cask   Ambrée-caramel Blanc cassé, fine, peu développée Un peu d'alcool et de malt Non Limpide Absence Faible Assez longue Un Pale Ale qui présente beaucoup de finesse et qui mélange agréablement le malt viennois et une amertume qui devient légèrement âcre en finale         Interbrew   -           1777  
*   BASS Interbrew 5,2 Pale Ale Belgique Royaume-Uni 7,5 Avant 03/1995                                 Interbrew   -           1994  
* * BASSIN Le Bassin d'Arcachon Météor 5 Spécialité France   7,5 23/04/2008   33cl, capsulée   Blonde dorée Beige, grosses bulles, peu abondante, retombe en crépitant Pils sucrée Non Limpide Moyenne, grosses bulles Faible Assez courte L'attaque présente un goût net, piquant, très rafraichissant. Evolution vers quelques notes sucrées sur les prunes jaunes. L'ensemble, qui s'apparente à une pils, reste léger et facile à boire       Missyl (Arcachon, FR)     -       arbouse   2007  
* * BASTARDA ROSSA Birra Amiata 6,7 Spécialité Italie   8,5 18/10/2009 Mondial de la Bière 2009 (Strasbourg, FR) 75cl, bouteille galbée, capsulée   Ambrée claire Blanc cassé, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière Pignons de pin, sous-bois (humus) Oui Trouble Faible Moyenne Longue Une bière étonnamment aigre-douce (ce que le nez ne laissait pas présager), très légère, avec une belle finale acidulée et boisée             -       châtaigne      
* * BASTION FORTE Bavaria 8,5 Strong Lager Pays-Bas France 6,5 26/07/2002   50cl, canette   Blond moyen Beige, à grosses bulles, peu développée Domination de l'alcool sur un fond malté Non Limpide Faible Assez forte Moyenne Goût plutôt neutre, avec une pointe d'alcool. Manque de caractère             -              
* * BASTOGNE PALE ALE Brasserie de Bastogne 6 India Pale Ale Belgique   9,1 05/03/2011 Zythos Bier Festival 2011 (Saint-Nicolas, BE) 15cl, pression   Blond moyen, aspect laiteux Beige, abondante, fines bulles qui collent aux parois du verre Malt biscuité, cônes de houblon frais Non Trouble Absence Moyenne Longue Magnifique attaque sur le malt biscuité, fondante et ronde sans être sucrée. Evolution vers une belle amertume fraîche et légèrement piquante qui équilibre l'ensemble. Proche d'une Orval, avec la même acidité type Brettanomyces, la rondeur du malt biscuité en plus             -       épeautre   2011  
* * BATAVIER Budelse Brouwerij B.V. 5 Spéciale Belge Pays-Bas   8 11/10/2009   30cl, capsulée   Ambrée-caramel Deux cm, beige, bulles moyennes Nez sec, sans odeur particulière Non Limpide Moyenne Faible à moyenne Moyenne Une ale ambrée sèche et légèrement métallique avec un corps désaltérant sur le caramel. On se trouve ici dans le style Spéciale Belge qui fait directement concurrence aux pils, en tant que bières de soif             I           1996  
* * BATCH 400 Cellarmaker 8,5 Stout USA   9 16/08/2016 Dégustée à la brasserie (San Francisco, US) 5 fluid ounces, pression   Noire Un cm, brun clair, fines bulles Figues séchées, tabac Non Opaque Quasi-absence Epaisse Longue De la mélasse, du sirop d'érable et des grains torréfiés en harmonie moelleuse et à la sucrosité contenue. On poursuit sur les dattes, les figues séchées et le cacao, ainsi qu'une touche d'amertume pour équilibrer. Après quelques gorgées, les saveurs chaudes, sucrées, alcoolisées et vanillées du Bourbon sont perceptibles             -   48   malts English Chocolate et Dark Crystal, fèves de cacao, gousses de vanille, figues séchées, l'ensemble étant mélangé à raison d'un tiers avec un Stout vieilli en fût de Bourbon   2016 2016
* * BATCH 1000 India Pale Ale Amager Bryghus 6,5 India Pale Ale Danemark   9,2 18/06/2015   50cl, capsulée, long neck   Blonde dorée Un cm, beige, assez fines bulles, stable Litchi, ananas, houblonnage vert et résineux Non Limpide Absence Assez épaisse Longue Du malt Pilsen, de l'herbe fraichement coupée, du litchi, de l'ananas, des fruits de la passion et une puissante amertume. Finale minérale sur la chlorophylle et les cônes de houblon frais Simon Leroy         1003 (03/2016) -       houblons Herkules, Amarillo, Chinook, Simcoe, Citra, Mosaic, Sorachi et Centennial, malts Pilsner, Munich et Melanoidin, levure US-Ale   2015  
*   BATEMANS VICTORY ALE George Bateman & Son 6 Ale Anglaise Royaume-Uni   8 Entre 07/1995 et 04/1997                                     -              
  * BATEMANS VICTORY ALE George Bateman & Son 6 Ale Anglaise Royaume-Uni   7,5 25/07/2009 Cinque Port Arms (Hastings, GB) 50cl, capsulée   Cuivrée Deux cm, beige foncé, grosses bulles, stable Nez fruité, sucré, alcoolisé et malté Non Limpide Quasi-absence Moyenne Moyenne Le corps est directement malté et alcoolisé, sur un fond sucré de marmelade d'orange. L'ensemble est un peu lourd et ce ne sont pas les notes fruitées (orange, pamplemousse) en finale qui sauvent la mise             - 30     houblons Goldings et Liberty      
*   BATEMANS XXXB ALE George Bateman & Son 4,8 Ale Anglaise Royaume-Uni   8 Entre 07/1995 et 04/1997                                     -              
  * BATEMANS XXXB Batemans Brewery 4,8 Ale Anglaise Royaume-Uni   6,5 29/07/2009 Robert de Mortain (Hastings, GB) Pint   Ambrée foncée-caramel Un demi-cm, beige, fines bulles, stable Nez aigre-doux inhabituel pour le style Non Voile colloïdal Absence Faible à moyenne Moyenne Le goût confirme l'odeur avec un palais boisé, légèrement fumé, sur le caramel et une désagréable rétro-olfaction aigre-douce qui laisse suspecter une infection             -              
* * BATH STAR Abbey Ales 4,5 Ale Anglaise Royaume-Uni   8 29/05/2003   Pint   Blond foncé-rouge Absence       Absence     Une ale anglaise légèrement sucrée et fruitée (jus de pomme) qui évoque un cidre doux. Un peu de caramel également             -              
*   BÂTON DE FEU (LE) Brasserie des Cimes 6,5 Ale Blonde France   8,5 01/04/1999                                     -           1999 2013 Nouvelle dénomination en 2013 : HORS PISTE Bière Blonde
*   BATTIN Edelpils Battin 4,8 Pils Luxembourg   7 Entre 04/1997 et 04/1999                                     I             2005
*   BATTIN Gambrinus Battin 5,2 Pils Luxembourg   7 Entre 04/1997 et 04/1999   33cl, capsulée                                 I             2005 Transfert de la production en 2005 à la Brasserie Nationale Luxembourg (Bascharage, LU)
* * BATTIN Gambrinus Brasserie Nationale Luxembourg 5,2 Pils Luxembourg   7 03/11/2005   33cl, capsulée   Blond moyen Blanc cassé, bulles moyennes, quasi-absence Juste une pointe d'alcool Non Limpide Quasi-absence Faible Courte Sèche, aqueuse, avec juste une touche de caramel. Finale légèrement oxydée (carton mouillé)             I         Anciennement brassée par Battin (Esch-sur-Alzette, LU) 2005  
* * BAUDELOO CLOOSTER Tripel Groot Bier van Klein-Sinaai Huisbrouwerij Boelens 8 Ale Blonde Belgique   8,5 10/02/2004   33cl, capsulée   Blonde dorée Blanc cassé, fine, très abondante Nez acidulé sur fond de malt Oui Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Ale blonde à l'attaque acidulée et au corps aigre-doux. L'ensemble se situe entre la gueuze et la saison hennuyère, les notes de bois en moins, la douceur (toute relative) de la levure en plus             -              
* * BAUMBURGER KLOSTER WEISSE Klosterbrauerei Baumburg 4,8 Weizenbier Allemagne   8,2 29/10/2013   50cl, capsulée   Blond moyen à foncé Cinq cm, beige, fines bulles, stable Nez très levuré, sur les céréales biscuitées Oui Trouble Forte Moyenne Assez longue Une Hefeweizen lisse et onctueuse, dominée par le froment malté et le malt Munich qui apporte de légères notes biscuitées. Finale sur les céréales crues et une levure un peu farineuse Clémence Delmas         05/02/2014 11,5              
* * BAUMBURGER KLOSTERDUNKEL Klosterbrauerei Baumburg 5,5 Munich Foncée Allemagne   8,2 29/10/2013   33cl, capsulée, long neck   Ambrée moyen-acajou Un cm, beige foncé, grosses bulles qui retombent rapidement Caramel légèrement brûlé Léger Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Une Dunkel peu effervescente en bouche, au corps assez sec sur le caramel aromatique et des notes boisées qui évoquent le sous-bois (champignon). On observe également quelques composés empyreumatiques Clémence Delmas         22/02/2014 12,9     *     2009  
*   BAVAISIENNE (LA) Theillier 6,5 Garde France   7,5 Entre 04/1997 et 04/1999                           L'étiquette de la version ambrée est de couleur bleue et mentionne simplement La Bavaisienne en tant que dénomination         -              
* * BAVAISIENNE (LA) Theillier 6,5 Garde France   8 08/04/2002   25cl, capsulée   Blond foncé Blanc cassé, assez grosses bulles qui collent au verre Nez malté, acidulé et sulfureux Non Limpide Faible Moyenne Moyenne Ale blonde à l'attaque sulfureuse. Dans le corps, on trouve du caramel et une acidité à caractère citrique. La finale est plus douce, avec une note mielleuse qui se mélange au caramel. Une bière difficile à boire qui demeure intéressante   L'étiquette de la version blonde est de couleur rouge et mentionne simplement La Bavaisienne en tant que dénomination         -           2001  
*   BAVARIA Millennium Brew Bavaria 5 Pils Pays-Bas   6,5 01/03/2000                                     I           1998  
* * BAVARIAN WEIZEN BrewDog 6,3 Weizenbier Royaume-Uni   8,2 10/06/2014   33cl, capsulée, long neck   Cuivrée Un cm, beige, bulles moyennes Nez herbacé sur les céréales crues Léger Trouble Assez faible Assez faible Longue La série Unleash the yeast comporte quatre bières avec la même recette, seule la levure étant différente. D'accord, la levure est celle d'une Hefeweizen, mais le résultat s'apparente plutôt à un American Pale Ale sur les céréales crues ainsi qu'un solide houblonnage amérisant et végétal. Un peu d'agrumes également. La finale devient progressivement quasi-astringente           243 (11/10/2014) -   45   houblons Amarillo et Centennial, malts Maris Otter, Crystal et Caramalt   2013  
*   BAVIK Bière Blanche Bavik 5 Blanche Belgique   9 Entre 07/1995 et 04/1997                                     -           1992 1998 Changement de dénomination en 1998 : WITTEKERKE Bière Blanche
*   BAVIK Pony-Stout Bavik 5,2 Stout Belgique   8 01/04/1999                                     -              
* * BAVIK Premium Pils Bavik 5,2 Pils Belgique   6 15/05/2001   25cl, pression   Blonde Blanche, fin voile qui recouvre le liquide Nez léger un peu éventé Non Limpide Forte     Pils sans amertume au goût éventé (papier mâché) typique d'une bière oxydée (fût entamé depuis plusieurs jours) ou de canalisations mal entretenues. La cote de dégustation ne reflète pas la qualité du produit mais plutôt le faible soin accordé à son service             -           1950  
*   BAYARD Bière Rousse Union 6 Spécialité Belgique   9 01/04/1999                               Demarche (Ciney, BE) Alken-Maes   -           1999
* * BAYE (LA) Brasseurs du Sornin 5,9 Spécialité France   8 23/10/2006   33cl, steinie, capsulée   Ambrée-rouge Beige foncé, fine, très abondante Nez sur le caramel et la colle blanche Oui Limpide Faible, à fines bulles Moyenne Assez longue Ale rouge au corps plein et malté, particulièrement soyeux sans être sucré. Dominance du malt caramel, du cuir et de la levure fraîche. Finale complexe sur la colle blanche             -       baies de sureau      
* * BAYERISCH ZUNFTHERRN Dunkle Weisse Memminger Brauerei 5 Weizenbier Allemagne   8,2 03/08/2013   50cl, capsulée   Ambrée foncée Deux cm, beige, bulles moyennes Nez léger, lactique, sur la levure et le caramel Oui Trouble Moyenne Moyenne Assez longue Une Dunkelweizen crémeuse avec un bon goût de caramel au lait. On distingue également de la levure et quelques notes de banane       Fristo Getränkemarkt (Buchloe, DE)   26.03.2014 12:22/L2 11,8              
* * BAYERISCH ZUNFTHERRN Export Memminger Brauerei 5 Pils Allemagne   7,9 07/08/2013   50cl, capsulée   Blonde dorée Quatre cm, blanc cassé, assez fines bulles Malt Pilsen, pointe de solvant Non Limpide Moyenne Faible à moyenne Moyenne Une Exportbier bien dans le style, avec son corps dominé par le malt Pilsen qui apporte une certaine rondeur à l'ensemble. Absence d'amertume       Fristo Getränkemarkt (Buchloe, DE)   08.04.2014 11:08/L3 12,2              
* * BAYERISCH ZUNFTHERRN Hefe Weisse Memminger Brauerei 4,9 Weizenbier Allemagne   8 04/08/2013   50cl, capsulée   Blond moyen Deux cm, beige, bulles moyennes Céréales biscuitées Oui Voile colloïdal Assez forte Moyenne Assez longue Une Hefeweizen sur les céréales biscuitées et une légère pointe d'acidité. Quelques notes d'orgeat en finale       Fristo Getränkemarkt (Buchloe, DE)   01.04.2014 12:31/L5 11,2              
* * BAYERISCH ZUNFTHERRN Hell Memminger Brauerei 4,9 Munich Pâle Allemagne   8,2 21/09/2014   50cl, capsulée   Blond clair Deux cm, blanc cassé, fines bulles , stable Céréales, levure Oui Trouble Moyenne, à fines bulles Faible Courte Une lager blonde non filtrée qui présente des saveurs moelleuses et levurées de pain blanc et de céréales. Légère amertume en finale. Très désaltérant       Fristo Getränkemarkt (Buchloe, DE)   20.06.2014 08:38/L1 11,2              
* * BAYERISCH ZUNFTHERRN Radler Memminger Brauerei 2,5 Spécialité Allemagne   7,5 08/08/2013   50cl, capsulée   Blonde dorée Un cm, blanche, bulles moyennes à grosses Citronnade avec édulcorants Non Limpide Moyenne Faible à moyenne Moyenne Un Radler constitué de 50% d'Exportbier et de 50% de limonade au citron. Le résultat n'est pas trop sucré et présente de l'acidité mais les saveurs de citron sont vraiment artificielles, et la limonade domine trop l'ensemble       Fristo Getränkemarkt (Buchloe, DE)   24.03.2014 12:33/L2 6,8       citronnade avec édulcorants (50%)      
* * BAYON Pilsener Cambrew 4,5 Pils Cambodge   6,8 06/02/2010   32cl, canette   Blonde dorée Deux cm, blanche, bulles moyennes Nez sec, malté et oxydé Non Limpide Moyenne Faible Courte Une pils aqueuse, légère et désaltérante. Le corps est sec, sans aucune amertume. Un peu d'éther en rétro-olfaction Erick Bouraï           -              
* * BAYREUTHER Bio-Weisse Brauerei Gebr. Maisel KG 5 Weizenbier Allemagne   8 17/07/2008   50cl, capsulée   Blond moyen, aspect laiteux Quatre cm, blanche, fines bulles, stable Nez laiteux et argileux Léger Trouble Forte, fines bulles Moyenne Assez longue Une weizenbier très fraîche au corps levuré, laiteux. La finale est délicieusement sèche et lactique             -     *        
* * BAYRISCH HELL Allgäuer Brauhaus 4,7 Pils Allemagne   8,1 31/07/2010   50cl, bouchon mécanique   Blonde dorée Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez sec et malté Non Limpide Moyenne Faible Courte Une helles sèche et maltée, au corps net parfaitement désaltérant         Radeberger Gruppe (DE)   -              
  * BAYRISCH HELL Allgäuer Brauhaus 4,7 Pils Allemagne   8,1 13/09/2010   50cl, bouchon mécanique   Blonde dorée Trois cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes Nez sec, piquant et malté Non Limpide Moyenne Faible à moyenne Assez courte Une helles au corps sec et piquant. Domination des malts blonds, même si une légère amertume âcre fait son apparition en finale         Radeberger Gruppe (DE) 10 L196A1 A (02/2011) -              
* * BAYS Best Bays Brewery 3,7 Bitter Royaume-Uni   8,3 28/07/2011 The Royal Dart (Kingswear, GB) Half pint, cask   Ambrée-caramel Un cm, beige, fines bulles, stable Nez citrique sur le caramel et les houblons amérisants Non Limpide Absence Faible à moyenne Assez longue Un bitter acidulé et amer sur un fond de caramel et de toffee. En finale, l'amertume l'emporte et s'accroche longuement au palais             -              
* * BAYS Gold Bays Brewery 4,3 English Golden Ale Royaume-Uni   8,2 27/09/2011   50cl, capsulée   Blond moyen Deux cm, beige, fines bulles Malts blonds et légèrement biscuités, pointe de levure Non Limpide Assez forte Moyenne Assez longue Une ale blonde agréable avec son corps malté, frais et pétillant, légèrement acidulé et biscuité. Pointe d'amertume en finale           28/04/2012 -       froment      
* * BAŽANT RADLER Citrón Heineken Slovensko 2,1 Spécialité Slovaquie   7,6 15/08/2011 Café Jedáleň (Starý Smokovec, SK) 50cl, capsulée   Blond clair, aspect laiteux Trois cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes Nez frais et pétillant de limonade au citron Oui Trouble Assez forte Faible à moyenne Moyenne Un produit assez citrique qui s'apparente à une citronnade légère et peu sucrée         Heineken 1193703A14:15 (12/04/2012) -              
* * BAZELSEN BRUYNEN Boelens 8,5 Ale Brune Belgique   7,8 05/10/2016   33cl, capsulée   Brun moyen Un cm, beige foncé, bulles fines à moyennes Malts foncés, caramel sec, céréales poussiéreuses Oui Trouble Assez forte Assez épaisse Longue Gushing à l'ouverture. Une ale brune mielleuse et alcoolisée au corps dense sur les malts foncés. Finale poussiéreuse et boisée       Dranken De Keersmaecker (Bazel, BE)   21/01/2016 -             2013 Transfert de la production en 2015 à la brasserie 't Paenhuys (Nieuwkerken-Waas, BE)
* * BB BRASS BAND Ambrée La Source 6,5 Ale Ambrée France   8,5 16/04/2006   33cl, capsulée   Ambrée Beige, bulles moyennes, un cm Cacao, houblon résineux, vernis à ongles Oui Voile colloïdal Faible Moyenne à forte Très longue Ale ambrée au corps complexe de cacao, de houblon résineux et de légumes crus             -             2008
* * BB BRASS BAND Blonde La Source 6,5 Ale Blonde France   9 16/04/2006   33cl, capsulée   Blond moyen Blanc cassé, fine, peu abondante Nez résineux de houblons aromatiques (citron, pamplemousse) Oui Voile colloïdal Faible Moyenne à forte Très longue Attaque citrique sur la limonade qui se poursuit par un corps houblonné, puissant, parfaitement équilibré entre le côté résineux et la puissance du fruité aromatique : citron et pamplemousse             -             2008
* * BB evò Riserva 2009 Birrificio Barley 10 Barley Wine Italie   8,4 17/07/2011   37.5cl, capsulée   Brun moyen Un cm, beige-jaune, fines bulles Alcool, malt biscuité, eau de rose et savon de Marseille Oui Limpide Moyenne Epaisse Longue Une bière boisée et fruitée avec un corps puissamment alcoolisé sur le toffee et la liqueur de mandarine. Bonne dose de sucre en finale, accompagnée d'orange confite           L34.09 (12/2014) -       moût cuit de raisins Nasco (2%)      
* * BBB Bière Blanche de Marseille La Fabrique Marseillaise (The Brasserie of Marseille) 5 Blanche France   8 11/11/2004   33cl, capsulée   Jaune, aspect laiteux Un cm, beige, bulles grossières, retombe en crépitant Nez léger de céréales Oui Trouble Moyenne, à grosses bulles Moyenne Assez courte Attaque acidulée, corps de céréales parfaitement levuré (notes lactiques). Peu ou pas d'épices : juste une touche anisée en finale             -           2004 2007
* * BBB Bière Blonde de Marseille La Fabrique Marseillaise (The Brasserie of Marseille) 5 Ale Blonde France   8,5 07/03/2005   33cl, capsulée   Blonde, légèrement cuivrée Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez crémeux, légèrement lactique Non Trouble Moyenne, fines bulles Moyenne Assez longue Ale blonde, crémeuse et savoureuse, au corps houblonné complexe et légèrement piquant au palais. Longue finale résineuse accompagnée de quelques notes de légumes crus (céleri)             -           2004 2007
* * BBB Bière Spéciale de Marseille Anisée La Fabrique Marseillaise (The Brasserie of Marseille) 5 Spécialité France   7 17/11/2004   33cl, capsulée   Ambrée foncée Absence Clairement, un nez de pastis! Oui Trouble Faible, à fines bulles Moyenne Longue Ben oui, l'anis est particulièrement présent en finale, et il faut aimer! Une meilleure refermentation en bouteille aurait permis une saturation en CO2 afin de compenser un peu l'omniprésence de l'anis en aérant la bière             -       anis   2004
* * BBC Cajicá Bogotá Beer Company 5,3 Spécialité Colombie   6 16/06/2016   33cl, capsulée   Blond très clair Beige, fines bulles, quasi-absence Maïs, oxydation Non Limpide Absence Faible Assez courte Une lager un peu sucrée, dominée par des saveurs de maïs. Houblonnage non perceptible Jean-Paul Lajarrige       AB InBev 03 (20/07/2016) -       miel      
* * BBC Chapinero Bogotá Beer Company 5 Porter Colombie   7 16/06/2016   33cl, capsulée   Brun moyen-acajou Un demi-cm, beige, fines bulles Caramel aromatique, café, notes de tabac Non Limpide Absence Moyenne Moyenne Un Porter légèrement sucré sur le caramel aromatique et des flaveurs de tabac. Finale oxydée avec une touche d'amertume Jean-Paul Lajarrige       AB InBev 69 (14/09/2016) -              
* * BBC Monserrate Bogotá Beer Company 5 Ale Ambrée Colombie   6 16/06/2016   33cl, capsulée   Blond moyen-cuivrée Beige, fines bulles, quasi-absence Caramel brûlé Non Limpide Absence Faible Courte Un produit sucré et oxydé sur le flan au caramel. Légère amertume en finale Jean-Paul Lajarrige       AB InBev 65 (08/09/2016) -              
* * BEACHSTONE NZ Pilsner Steam Brewing Company 4,8 Pils Nouvelle-Zélande   8,6 25/05/2017   33cl, capsulée, long neck   Blonde dorée Un cm, beige, bulles moyennes Malt Pilsen, houblons nobles Non Limpide Assez forte Faible Courte Une Pils incroyablement sèche et désaltérante, relevée par une fine amertume et une touche de raisins blancs en provenance du houblon Nelson Sauvin       Bach Brewing (NZ)   B 1073 (14/06/2017) -       houblons Nelson Sauvin, Riwaka, Motueka et Pacifica, malt de blé   2014  
* * BEACON BITTER Everards 3,8 Bitter Royaume-Uni   6,5 09/08/2003 Great British Beer Festival 2003 (Londres, GB) Half pint   Ambrée-caramel Beige foncé, fines bulles, peu développée Nez neutre vaguement malté Non Limpide Absence Faible Courte Un bitter assez sucré et malté, presque sirupeux, avec une finale de caramel au beurre             -              
  * BEACON BITTER Everards 3,8 Bitter Royaume-Uni   7 03/08/2011   50cl, capsulée   Ambrée claire Un cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses qui retombent rapidement Absence Non Limpide Moyenne Faible Courte Un bitter d'une incroyable sécheresse au corps fluet qui ne laisse filtrer que quelques notes métalliques et caramélisées           1051 17:37 (20/02/2012) -       houblons Challenger, Fuggles et Goldings, malt Crystal et malt d'orge Maris Otter      
*   BEAMISH Draught Irish Stout Beamish & Crawford 4,2 Stout Irlande   8,5 Entre 04/1997 et 04/1999                                     -           1792  
* * BEAMISH Red Irish Ale Beamish & Crawford 4,2 Irish Ale Irlande   7 04/02/2003   25cl, pression   Brun moyen-rouge Beige foncé, fine, développement moyen Absence Non Voile colloïdal Absence. Juste quelques bulles d'azote en suspension Moyenne Courte Une ale fade, au palais neutre et doux relevé par une pointe d'amertume en finale. Présence également d'un peu de beurre rance qui évoque un problème de nettoyage des tuyauteries du tirage pression             -             2008
* * BEANN GULBAN Irish Heather Sour Ale The White Hag 7,5 Spécialité Irlande   8,4 03/03/2016   33cl, capsulée, long neck   Brun clair Un cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses Caramel, jus de citron, un peu de cuir Léger Limpide Faible Moyenne Longue Attaque citrique et âpre. Corps assez mince au regard du degré d'alcool, ce qui s'explique par une fermentation complète des sucres résiduels par les levures sauvages. Saveurs de caramel, de cuir et de jus de citron. Quelques notes de fleurs de sureau en rétro-olfaction           31/07/2018 -           2014  
* * BEAR BEER Strong Beer Harboes Bryggeri 7,5 Strong Lager Danemark   7 01/06/2005   50cl, canette                                 -              
* * BEAR FIGHTER Yosemite Ale Werks 6,8 India Pale Ale USA   8,8 07/08/2016 Dégustée à la brasserie (Mariposa, US) 5 fluid ounces, pression   Ambrée claire Un cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre Caramel sec, houblonnage âcre et âpre, notes d'agrumes Non Limpide Absence Moyenne Longue Un produit agréable, bien équilibré et suffisamment complexe. Un India Pale Ale sec et caramélisé, avec une amertume prononcée et une belle âpreté terreuse. Joli retour en rétro-olfaction sur les céréales légèrement grillées             -           2016  
* * BEAST Strong Ale Exmoor Ales Ltd. 6,6 Porter Royaume-Uni   7,9 03/08/2011   50cl, capsulée, verre transparent   Brun moyen-rouge Un cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses Chocolat et un peu de café Non Limpide Moyenne Faible à moyenne Moyenne Le brasseur précise que le style s'apparente à un Old English Porter. Le résultat est assez désaltérant avec son goût sec de caramel et de chocolat. Légère amertume en finale liée à la torréfaction des grains. L'ensemble peut évoquer une bière de fermentation basse           0337 209B (03/03/2012) -       houblons Challenger et Goldings, malts Crystal et Chocolat   1992  
* * BEATING BREWING COLLECTIVE BOUNTY HUNTER COCONUT MILK STOUT BrewDog 6,5 Stout Royaume-Uni   8,9 26/07/2015   33cl, capsulée, long neck   Brun très foncé, presque noire Un cm, brun foncé, fines bulles, stable Moka, cacao gras, vanille Non Limpide Faible Assez épaisse Longue Du moka, du chocolat noir au lait et de l'amertume. Finale sur le café et la noix de coco grillée           194 CGAA (08/04/2016) -       avoine, cacao, noix de coco et lactose   2015  
* * BEATTER GENERATION Birrificio Nadir 5,2 Pale Ale Italie   8,8 22/02/2016 In Bocca al Luppolo (San Remo, IT) 25cl, pression   Blonde dorée Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez citrique (citron vert, pamplemousse jaune) avec un puissant houblonnage amérisant Non Limpide Moyenne Assez faible Longue Attaque aigre et fortement amère. Corps sec et net sur le malt Pilsen et un puissant houblonnage herbacé et amérisant. Finale citrique avec de la quinine             -   50   houblon Cascade   2015  
*   BEAUCERONNE À L'ERABLE Bière Blonde à l'Erable Beauce Broue 4,5 Spécialité Canada   7,5 01/04/1999 Eurobière 99 (Strasbourg, FR)                                   -       Bière à l'érable   1995 1999
*   BEAUFORT Les Brasseries du Cameroun - Pils Cameroun   7,5 Entre 03/1995 et 07/1995                                     -              
* * BEAUFORT 6.9 BB Lomé s.a. 6,9 Strong Lager Togo   6,8 09/01/2011   50cl, canette   Blond foncé Deux cm, beige, bulles moyennes à grosses qui retombent rapidement en crépitant Caramel et rhum agricole Non Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Une strong lager togolaise au corps neutre, vaguement caramélisé. Présence de quelques notes sulfureuses et pharmaceutiques           25JAN 11 BL/A 12:46:04 -           2008  
* * BEAUFORTS ALE Storm Brewing Co. 3,8 Bitter Royaume-Uni   8 02/08/2006 Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB) Half pint, cask   Ambrée Beige, bulles moyennes, peu abondante Absence Non Limpide Absence Moyenne Assez longue Ale anglaise légère sur le caramel et le houblon amérisant. Bien équilibrée, avec une finale fondante             -              
* * BEAVERTAILED Dark Malted Crazyness Platypus 5,5 Ale Brune France   8,3 28/09/2015   33cl, capsulée, long neck   Brun très foncé-acajou, presque noire Quatre cm, brun clair, bulles fines à moyennes qui retombent assez rapidement Nez très puissant de pain grillé et de café Oui Limpide Absence Assez épaisse Longue Léger gushing à l'ouverture. Domination sans partage du malt, avec des saveurs distinctes de pain toasté et de croûte de pain. Un produit peu fermenté qui enrobe agréablement le palais           03/2016 - 108 35   houblons Columbus et Savinski, malts Pale Ale, Gold, Choco, Café et BlackofBlack   2015  
*   BECASSE Extra Kriek (LA) Interbrew 4,3 Kriek Belgique   4 02/07/2004                             Belle-Vue KRIEK EXTRA   Interbrew   -       vanille, abricot, cerise, aronia   2004  
*   BECASSE Framboise (LA) Interbrew 5,2 Framboise Belgique   7 Avant 03/1995                             Gueuze Framboise BELLE-VUE   Interbrew   -           1994  
*   BECASSE Gueuze (LA) Interbrew 5,2 Gueuze Belgique   7 Avant 03/1995                             Gueuze BELLE-VUE   Interbrew   -           1994  
*   BECASSE Kriek (LA) Interbrew 5 Kriek Belgique   7 Entre 04/1999 et 09/1999                             Kriek BELLE-VUE   Interbrew   -           1994  
  * BECASSE Kriek (LA) InBev Belgium 5,1 Kriek Belgique   6,5 18/06/2009   25cl, capsulée   Rouge foncé Cinq cm, beige à reflets rose, assez fine et stable Sirop de fraise et de cerise Non Limpide Assez forte Moyenne Moyenne J'avais gardé de cette bière une image de kriek très sucrée, vraisemblablement une version de la Kriek Belle-vue avec du sucre ajouté pour l'export vers la France. Il semble que l'excès de sucre a connu son apogée ces dernières années et que l'on retourne maintenant à des produits plus secs. Le résultat est assez neutre, pas vraiment fruité, malgré un fond de cerise et de fraise. Un peu de sureau également. Finale sur les édulcorants, bien que l'étiquette n'en mentionne pas     Kriek BELLE-VUE   InBev 13/05/10 41 B 16:13 -       0,84% de jus concentré de cerises et de fruits   1994  
*   BECASSE Kriek Primeur '96 (LA) Interbrew 5 Kriek Belgique   7,5 Entre 03/1995 et 12/1996                                 Interbrew   -           1996 1996
* * BECCAMORT Birrificio Lambrate 6 Stout Italie   8 05/03/2013 Dégustée à la brasserie (Milan, IT) 5cl, pression   Brun foncé-acajou Un cm, brun clair, crémeuse et stable Nez crémeux sur le moka Non Limpide Absence Assez épaisse Assez longue Un Oatmeal Stout un peu trop diffus et sucré, sur le cacao et le moka Offert par la brasserie           15       flocons d'avoine      
* * BECKER Genuine Lager Cerveza Quality Beer Cerveceria Chile s.a. 4,5 Pils Chili   6 21/02/2002   35.4cl, canette   Jaune assez foncé Blanc cassé à grosses bulles, peu développée Nez typique d'une pils au maïs assez sucrée Non Limpide Faible Moyenne Courte Pils au maïs assez sucrée et collante en bouche. Absence d'amertume. Finale assez aqueuse             -              
* * BECKER'S PILS Premium-Pils Becker 4,9 Pils Allemagne   8 05/05/2003   33cl, capsulée   Blonde dorée Blanc cassé, grosses bulles, développement moyen Malts blonds Non Limpide Moyenne, à grosses bulles Assez faible Courte Une pils honnête, bien maltée, au goût net et très désaltérant grâce à une forte effervescence qui pétille sur la langue et le palais             -              
*   BECKETT'S Gold Dublin Beer Company 4,7 Ale Blonde Irlande   7 Entre 04/1997 et 04/1999                                     -       blé non malté     2005
  * BECKETT'S Gold Dublin Beer Company 4,7 Ale Blonde Irlande   9 07/02/2001   50cl, capsulée   Ambrée-rouge Blanc cassé, peu abondante Nez puissant sur le miel et le houblon frais Oui Limpide       Ale douce et fruitée au corps plein dont la puissance aromatique s'élève de l'attaque jusqu'au fini. Le corps est relativement doux (présence de blé) et malté. Une puissante amertume se dégage dans le fini, avec également des notes de miel             -       blé non malté     2005
*   BECKETT'S Red Dublin Beer Company 4,7 Irish Ale Irlande   8 Entre 04/1997 et 04/1999                                     -             2005
*   BECK's Beck's 5,5 Pils Allemagne   7 Avant 03/1995                                     11,2              
  * BECK'S Brauerei Beck & Co. 4,8 Pils Allemagne   8,4 08/08/2012   40cl, pression   Blonde dorée Deux cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes Céréales, houblons nobles Non Limpide Moyenne Faible Assez longue Une pils parfaitement sèche, au goût net sur les céréales et une jolie amertume (houblons nobles) qui s'installe durablement en finale. Le houblonnage donne un léger goût de chlorophylle         AB InBev   -              
* * BECK'S 1873 Pils Anheuser-Busch InBev Deutschland 6 Pils Allemagne   5 25/11/2015   33cl, capsulée, long neck, bouteille en verre de couleur verte   Blonde dorée Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes Lager blonde sucrée et légèrement oxydée Non Limpide Absence Faible Assez courte Une Pils moelleuse, bien trop sucrée pour le style. Corps oxydé sur le carton mouillé. Amertume très légère. On distingue juste quelques notes végétales en provenance du houblonnage         AB InBev L1105208 02:07 (11/2015) 13       houblon Tradition   2015  
* * BECK'S Amber Lager Anheuser-Busch InBev Deutschland 5,7 Pils Allemagne   6 15/09/2015   33cl, capsulée, long neck, bouteille en verre de couleur verte   Blond foncé-cuivrée Deux cm, beige foncé, bulles moyennes Caramel, dextrines, carton mouillé Non Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Une lager ambrée légèrement sucrée, avec un goût monolithique de caramel. Absence d'amertume. Un peu d'oxydation en finale         AB InBev L1755208 00:18 (01/2016) 12       houblon Saphir   2015  
* * BECK'S Gold InBev Deutschland 4,9 Pils Allemagne   7 10/08/2008   33cl, capsulée, verre transparent, long neck   Blonde dorée Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez de pils sucrée contenant du maïs Non Limpide Faible Faible Courte Contrairement au nez, le corps est relativement sec. Absence d'amertume. L'ensemble est lisse, monolithique et fait ressortir en finale les céréales non maltées (maïs, riz)         InBev   -              
  * BECK'S Gold InBev Deutschland 4,9 Pils Allemagne   7 02/08/2010 Café Moritz (Wangen, DE) 33cl, capsulée, verre transparent, long neck   Blonde dorée Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Pils sucrée Non Limpide Quasi-absence Faible Courte Une bière qui évoque une pils au maïs dont le goût neutre est vaguement sucré. Un peu d'amertume en finale         AB InBev   -              
* * BECK'S Green Lemon Anheuser-Busch InBev Deutschland 2,5 Spécialité Allemagne   7,8 16/06/2014   33cl, capsulée, verre transparent, long neck   Vert pâle Blanc cassé, fines bulles, assez développée et stable Citronnade Non Limpide Très forte Moyenne Assez longue Un mélange de 50% de bière avec 50% de citronnade. Le résultat est moyennement sucré et s'apparente plus à une limonade qu'à une bière         AB InBev L165314G (03/2014) -           2005  
* * BECK'S Next InBev Deutschland 5 Pils Allemagne   7,6 17/08/2010   33cl, capsulée, verre transparent, long neck   Blonde dorée Cinq cm, blanc cassé, fines bulles Nez évoquant une lager sucrée Non Limpide Moyenne Assez faible Moyenne Une lager blonde au corps moelleux un rien sucré. L'ensemble est monotone, sans amertume, sauf après quelques gorgées         AB InBev 05.2011 L 14503Q -              
* * BED & BREAKFAST De Molen 4,4 Spécialité Pays-Bas   8,4 13/07/2013   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen à foncé Beige, fines bulles, abondante et stable Café torréfié et levure Oui Trouble Moyenne Faible à moyenne Assez longue Embouteillée le 23 août 2011. Un produit étonnant qui débute de manière légère et végétale, sur la chlorophylle. Puis, on distingue clairement une deuxième couche constituée par du café torréfié. Légère amertume en finale           23/08/2013 9 23 35   houblons Amarillo et Sladek, malts Pale et Caramel, café de Cuba   2011  
* * BEDARÖ Bitter Nynäshamns Ångbryggeri 4,5 Bitter Suède   8,2 22/10/2011 Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR) 50cl, capsulée   Blond assez clair Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Malts blonds et houblonnage légèrement résineux   Limpide Quasi absence, très fines bulles Faible à moyenne Assez longue Un bitter mi-sec, bien équilibré entre des malts clairs et un houblonnage à la fois amérisant, vert et résineux           Lot A (02/2012) -       houblons Cascade et Chinook   1997  
* * BEE MY VALENTINE De 'Proef' Brouwerij 8 Stout Belgique Danemark 8,5 04/04/2017   33cl, capsulée, long neck   Noire Quatre cm, brun clair, assez fines bulles Malt fumé, chocolat Oui Opaque Moyenne, à fines bulles Assez épaisse Longue Attaque acidulée avec une forte présence de malt fumé et de grains torréfiés. Le corps s'adoucit un peu grâce à l'alcool, au miel et aux flaveurs de chocolat. Puis, on distingue les fruits rouges, toujours avec une imposante acidité citrique qui devient progressivement astringente. Arrière-goût tourbé et pharmaceutique. Bref, un produit difficile d'accès mais intéressant       To Øl (Copenhague, DK)   21/11/2025 -       fraise, miel, chocolat   2016  
* * BEER GEEK WEDDING III Alvinne 8 Spécialité Belgique   9,7 26/04/2014 Zythos Bier Festival 2014 (Louvain, BE) 15cl, pression   Brun moyen-acajou Un cm, beige foncé, assez fines bulles Nez vinaigré et boisé sur le cidre brut Non Voile colloïdal Absence Moyenne Longue Mélange de Cuvée Freddy avec de la Kerasus de trois ans vieillie en fûts de Pomerol. En bouche, on a un produit aigre-doux, bien atténué, proche d'une Liefmans Goudenband en plus vinaigré et avec un peu de chocolat noir en rétro-olfaction. Evolution vers le cidre brut et la Oude Geuze. Magnifique!             -           2013  
* * BEER LAO Lao Brewery Co. 5 Pils Laos   6 20/12/2000   33cl, capsulée   Blond clair Blanche, qui retombe rapidement en crépitant Céréales, sucre et alcool Non Limpide       Lager blonde à la texture sirupeuse, malgré une belle effervescence. Ceci peut s'expliquer par la présence de céréales non maltées (sans doute du riz pour une bière en provenance du Laos). Goût de papier mâché dans le fini             -              
  * BEER LAO Lao Brewery Co. 5 Pils Laos   7,5 10/10/2007   33cl, capsulée   Blond clair Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez malté, légèrement oxydé Non Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Une lager blonde ordinaire au profil malté et légèrement sucré et à la finale plus sèche             -              
* * BEER NECESSITIES Pale Ale Radbrew 4,7 Pale Ale Finlande   6 15/02/2017   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé-cuivrée Beige, abondante, fines bulles, assez stable Malt Munich, levure, pointe de solvant Oui Limpide Assez forte, à fines bulles Faible Assez courte Un Pale Ale sec et fluet au goût neutre qui manque singulièrement de caractère. On observe juste une touche de malt Caramunich et de levure           #49 (02/05/2017) -   36   houblons Cascade, Simcoe, Warrior et Hallertau Blanc, malt Pale Ale et Cara 100, levure US-05   2016  
* * BEER RUN IPA Ninkasi Brewing 7,3 India Pale Ale USA   8,7 28/07/2016   1 pint 6 fluid ounces, capsulée   Blonde dorée Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable Zestes de citron vert et de pamplemousse jaune Non Limpide Moyenne Moyenne Longue Un India Pale Ale facile d'accès, les malts Pilsen et Crystal apportant la rondeur nécessaire pour équilibrer l'amertume et les saveurs d'agrumes en provenance des houblons             -   80       2016  
* * BEERBERA 2009 LoverBeer 8 Spécialité Italie   9,4 23/05/2011   37.5cl, capsulée 2 ans Ambrée-rouge Beige, grosses bulles, très abondante, retombe rapidement Nez levuré et aigre-doux sur le moût de raisin Léger Trouble Moyenne Moyenne Très longue Fermentation spontanée en fûts de chêne grâce aux levures présentes sur les grains de raisin de variété Barbera. Il s'agit d'une bière aigre-douce au corps vineux sur un fond moelleux et levuré qui rend l'ensemble facilement accessible. Magnifique rétro-olfaction sur le vinaigre de vin et le moût de raisin. Quelques notes pharmaceutiques en finale, lors de l'ajout de la levure           PBBE01-1209 (12/2012) -       moût de raisin Barbera (20%)      
* * BEERHOUSE MADEIRA Beerhouse Madeira 3,5 Spécialité Portugal   8,3 21/08/2013 Dégustée à la brasserie (Funchal, PT) 30cl, pression   Blond moyen, aspect laiteux Un cm, beige, bulles moyennes Nez frais et sec largement dominé par la levure Non Trouble Faible Assez faible Assez courte Une bière blonde fortement levurée, la levure apportant une bonne sécheresse à l'ensemble qui évoque dès lors une Kellerbier. Quelques notes de céréales et de pain blanc en arrière-plan. Légère amertume en finale             -       seigle      
* * BEERSEL De 'Proef' Brouwerij 7 Ale Blonde Belgique   7,5 24/01/2002   33cl, capsulée   Blond moyen Blanc cassé, abondante, grosses bulles Du malt sur un fond sucré Oui Voile colloïdal Moyenne Moyenne Moyenne Ale blonde traditionnelle qui manque d'originalité. Le corps est puissamment malté (malt viennois) avec une touche d'acidité qui picote au palais. Ce mélange acide - sucré (malt) - sécheresse (levure) rend la bière assez difficile à boire       3 Fonteinen (Beersel, BE)     -     *     2001  
* * BEERSEL Bière Blonde de Haute Fermentation De 'Proef' Brouwerij 7 Ale Blonde Belgique   7 11/08/2003   33cl, capsulée   Vieil or Beige, assez fine et abondante Nez crémeux, un rien alcoolisé, avec une pointe de diacétyle Oui Limpide, avec des grains de levure en suspension Moyenne Moyenne Assez courte Bière fromentacée non épicée au corps rond et malté, légèrement sucré. Finale assez courte de caramel au beurre avec une pointe d'amande douce       3 Fonteinen (Beersel, BE)     -              
* * BEERSEL Bière de Froment de Haute Fermentation De 'Proef' Brouwerij 6 Spécialité Belgique   7 02/08/2003   33cl, capsulée   Blonde dorée Deux cm, beige, grosses bulles Nez neutre, lourd, pâteux et levuré Oui Voile colloïdal et grains de levure en suspension Moyenne Moyenne Moyenne Ale blonde non épicée qui contient 40% de froment. Le résultat est une bière lourde et plate, sans relief       3 Fonteinen (Beersel, BE)     -       froment   2002  
*   BEERSEL LAGER De 'Proef' Brouwerij 5,2 Pils Belgique   8 02/08/2006 Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB) 33cl, capsulée                           3 Fonteinen (Beersel, BE)     -   40       2005  
* * BEERSEL MORNING Birrificio del Ducato 6,2 Spécialité Italie   8,5 12/09/2014 Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR) 75cl, capsulée, bouteille galbée   Blond moyen Blanc cassé, assez fines bulles, peu développée Bois mouillé, cidre brut   Voile colloïdal Absence Moyenne Longue Mélange de NEW MORNING avec un lambic 3 Fonteinen de 18 mois et un vieillissement de 12 mois en bouteille. On débute sur un jeune lambic pétillant, plein de pommes Granny Smith. Puis, on a un peu plus de corps, sur les céréales mouillées et pourries           BM 140 13 (01/06/2033) -       froment malté, avoine, seigle malté   2011  
* * Beerstorming BS #0028 Deseveaux 6 Spécialité Belgique   7,8 28/05/2017   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Blanc cassé, assez fines bulles, abondante et stable Caramel au beurre Léger Trouble Très forte, à fines bulles Faible Assez longue Une ale blonde sèche et pétillante, à la fois végétale, citrique et légèrement acidulée. Arrière-plan sur le beurre rance       Beerstorming - GMGK (BE)   25/05/2017 - 10 20   thé blanc, zestes de citron, combava   2016  
* * BEERZONE Blonde Deca Services 8 Ale Blonde Belgique France 8 11/01/2015   33cl, capsulée   Blond foncé-cuivrée Beige foncé, crémeuse, abondante et stable Malt Munich, dextrines, alcool et beurre rance Oui Limpide Très forte, à fines bulles Assez épaisse Longue Une ale blonde moelleuse, assez sucrée et alcoolisée, avec une dominante de malt Munich. On distingue des saveurs fruitées de pêche jaune qui évoluent vers une finale douce-amère       Brasserie Val'Aisne (Nanteuil-la-Fosse, FR)   03/2015 -       malts Pilsen et Munich   2012  
* * BEEWYCHED Honey'd Ale Wychwood Brewery 5 Spécialité Royaume-Uni   6,9 07/04/2010   50cl, capsulée   Brun foncé Trois cm, beige, fines bulles, stable Nez plutôt agréable sur un miel brun assez épais Non Voile colloïdal Moyenne Moyenne Assez longue Utilisation de miel et de sucre issus du commerce équitable. Le résultat est lourd et trop sucré. Le miel se mélange de manière peu agréable avec une amertume qui ne trouve pas vraiment sa place. En finale, le miel s'impose définitivement           8197 02:38 (15/07/2009) -       miel, houblon Challenger      
* * BEFeD Bionda Lager BEFeD - Mestre 5,3 Pils Italie   7,8 04/05/2014 Dégustée à la brasserie (Mestre, IT) 20cl, pression   Blond clair-dorée Trois cm, blanche, bulles de toutes les tailles Malt Pilsen, pointe de levure Non Limpide Assez faible Faible Moyenne Une lager blonde un rien sucrée, sur le malt Pilsen. Evolution vers un côté doux/amer             -              
* * BEFeD Rossa Bock BEFeD - Mestre 6,5 Bock Italie   8 04/05/2014 Dégustée à la brasserie (Mestre, IT) 20cl, pression   Blond foncé-cuivrée Deux cm, beige, bulles moyennes Nez sec sur le malt Caramunich Non Limpide Moyenne Faible Courte Un Bock léger sur le caramel sec et de l'amertume qui s'affirme progressivement en finale             -              
* * BEFORE THIBORD (LA) Thiriez 6 Pale Ale France   8 10/06/2017   33cl, capsulée   Blond foncé-cuivrée Trois cm, beige, fines bulles, stable Céréales légèrement toastées, pointe de solvant, houblonnage amérisant Oui Limpide Forte Moyenne Assez longue Attaque relativement sucrée et pleine en bouche pour un Pale Ale. Corps marqué par les dextrines et le malt Caramunich. Amertume moyenne et pourtant âcre. Forte carbonatation qui allège un peu l'ensemble. Légères touches d'orange en arrière-plan       Brasserie Thibord (FR)   621 (08/2018) -   32   houblons Cascade, Hull Melon, Mandarina Bavaria et Herkules   2017  
* * BEGI HAUNDI Oatmeal Stout Basqueland Brewing Project 5,8 Stout Espagne   8,7 08/03/2017   33cl, capsulée, long neck   Brun très foncé Un cm, beige, fines bulles Assez léger, presque aqueux, sur les grains torréfiés Oui Limpide Absence Moyenne Longue Beaucoup de grains torréfiés, de l'amertume et du moelleux sur un fond pourtant légèrement aqueux. Rétro-olfaction sur l'espresso italien très serré Gaëtan Harter         L/75 12 17 -   37       2015  
*   BEHAN’S BREW N° 1 The Irish Brewing Company 4,6 Pils Irlande   8,5 Entre 04/1997 et 04/1999                                     -              
*   BEIJING Zhongce Beijing 3,7 Pils Chine   7,5 Entre 03/1995 et 07/1995                                     -              
*   BEL Pils Moortgat 5,3 Pils Belgique   8 Entre 04/1997 et 04/1999   25cl, capsulée                                 -         Anciennement Extra Pilsener 1991  
* * BELAPUR IPA Ramsbury 5,5 India Pale Ale Royaume-Uni   8,1 03/08/2014 The Marlborough Arms (Cirencester, GB) Half pint, cask   Blond moyen-dorée Beige, fines bulles, quasi-absence Céréales poussiéreuses Non Limpide Absence Assez faible Assez longue Un English India Pale Ale bien équilibré entre malts clairs et fine amertume terreuse. Un peu de racine de gentiane en finale             -           2012  
* * BELETTE & REBELETTE La Belette 5,5 Ale Blonde France   8,6 24/01/2015   75cl, capsulée   Blond moyen Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable Céréales crues, levure, pain, malt Munich, houblonnage végétal Oui Trouble Forte Moyenne Assez longue Sèche et pétillante, goûteuse et joliment houblonnée, une bière avec beaucoup de finesse et d'équilibre combinant le malt Munich et un houblonnage amérisant et herbacé. Simple et naturel           Lot A (10/2015) -     *     2014  
* * BELETTE Bière Cuivrée (LA) La Belette 5,5 Ale Ambrée France   8,2 16/03/2013   75cl, capsulée   Ambrée foncée Beige foncé-jaune, assez fines bulles, abondante et stable Caramel, levure et orgeat Oui Limpide Très forte Faible à moyenne Moyenne Une ale ambrée simple et naturelle sur le caramel sec et une pointe de levure. Quelques notes d'orgeat avant une finale quasi-astringente           B10 (01/2014) -       malt Pils, malts biologiques, houblon en conversion biologique   2012  
*   BELETTE Bière Cuivrée Spéciale (LA) La Belette 5,8 Ale Ambrée France   8,5 20/03/2015   75cl, capsulée                     Offert par le brasseur Brassin de 100 litres         -     * houblonnage à cru avec du houblon Cascade   2015  
* * BELETTE Bière de Noël (LA) La Belette 7,8 Spécialité France   8,8 10/09/2013   75cl, capsulée   Blond moyen Un cm, beige, bulles moyennes Miel et banane Léger Limpide Moyenne Epaisse Très longue Une délicieuse bière blonde magnifiquement relevée par un goût puissant de miel. On distingue quelques notes pharmaceutiques accompagnées de saveurs sucrées de banane           B8 (11/2013) -       malts d'orge biologiques, orge biologique, houblons en conversion biologique, miel biologique   2012  
* * BELETTE Bière Dorée (LA) La Belette 5,4 Ale Blonde France   8,3 13/04/2013   75cl, capsulée   Blond foncé Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes Malts clairs et miel Oui Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Une ale blonde qui pétille sur la langue et le palais. Le corps est légèrement sucré, avec un bon goût de céréales, de malt biscuité et de miel. Finale astringente, avec une touche d'amertume et un retour sur le miel           B9 (12/2013) -       malt Pils du Trièves (Domaine des Hautes Glaces), malts biologiques, houblons en conversion biologique (dont Strisselspalt), sucre biologique   2012  
* * BELETTE Boisson d'Avril (LA) La Belette 5,5 Ale Blonde France   8,6 26/05/2013   75cl, capsulée   Blond foncé Beige, crémeuse, abondante et stable Céréales crues, malt Munich et fleurs de sureau Léger Trouble Très forte Moyenne Longue Bien que la bière ne dispose pas d'une certification biologique, tous les ingrédients sont issus de l'agriculture biologique. Il s'agit d'une ale blonde assez sèche, au corps dominé par les céréales crues ainsi que des saveurs de miel et de fleurs de sureau. Evolution vers le malt Munich, de la levure et un peu d'amertume           B12 (04/2014) -       malt Pils, orge, avoine, blé et miel du Trièves   2013  
* * BELETTE de Printemps (LA) La Belette 5,8 Ale Blonde France   9 07/02/2013   75cl, capsulée   Blond moyen, aspect laiteux Un cm, beige, fines bulles Céréales crues Oui Trouble Absence Moyenne Assez longue Un produit très naturel dominé par une belle sécheresse céréalière qui laisse progressivement filtrer une jolie amertume piquante sur le palais Offert par le brasseur Brassin test, sans étiquette et non commercialisé         -       orge cru (30%)   2012 2012
* * BELETTE Fée d'Hiver (LA) La Belette 6,6 Spécialité France   7,8 28/09/2015   75cl, capsulée   Brun moyen Beige foncé, crémeuse, abondante et stable Beaucoup de cannelle, un peu de miel, de caramel et d'alcool Oui Limpide Assez forte, à fines bulles Assez épaisse Longue La cannelle et les épices boisées dominent l'attaque. Evolution vers le caramel, les clous de girofle et une amertume moyenne. Un peu de miel en finale           A (11/2015) -     * miel   2014  
* * BELETTE Stout Noire (LA) La Belette 7 Stout France   7,9 08/03/2015   75cl, capsulée   Noire Beige foncé, crémeuse, abondante et stable Malts foncés, levure, pointe de réglisse Oui Opaque Faible, à très fines bulles Assez épaisse Moyenne Un Stout à l'avoine moelleux sur le caramel et le café froid. Amertume faible à moyenne. Le produit manque un peu d'épaisseur et de grains torréfiés           A (11/2015) -     *     2014  
*   BELETTE Stout Oxacacao! (LA) La Belette 7 Stout France   8,3 20/03/2015   75cl, capsulée                     Offert par le brasseur Brassin de 100 litres         -     * cacao, piment d'Espelette   2015  
* * BELFAST BLACK Whitewater Brewery 4,2 Stout Royaume-Uni   8,2 16/10/2011   50cl, capsulée   Noire Deux cm, brun clair, bulles moyennes Nez plein sur les grains torréfiés et le café froid Non Opaque Faible Moyenne Longue Un dry stout d'une bonne densité, légèrement acidulé, sur le café froid et les grains torréfiés. Finale sur le pain grillé et de l'amertume liée à la torréfaction des grains           0109 (05/2012) -       avoine      
* * BELFAST LAGER Whitewater Brewery 4,5 Pils Royaume-Uni   8,7 16/01/2012   50cl, capsulée   Blonde dorée Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez net, citrique et levuré, avec une pointe de solvant Oui Limpide Forte Faible Assez longue Une lager blonde agréable et désaltérante avec son corps net et piquant, légèrement citronné, qui met en valeur la finesse aromatique du houblon Saaz. L'ajout de la levure assèche encore le produit tout en le rendant crémeux et en renforçant l'amertume           0118 (07/2012) -       houblon Saaz   2007  
* * BELGE Bière Spéciale La Binchoise 5 Spéciale Belge Belgique   9 08/03/2004   25cl, capsulée   Ambrée claire Blanc cassé, bulles moyennes, abondante Nez léger mais complexe évoquant le levain du boulanger Non Limpide Forte Moyenne Moyenne Une spéciale belge très réussie qui surpasse de loin la Palm : toute la fraîcheur requise, vraiment désaltérante, sèche, caramélisée sans excès, des notes métalliques et, pour couronner le tout, une légère amertume en finale. De quoi se passer de pils en été!             -           2003  
* * BELGIAN AMBER ALE Lichtenthaler Bräu - Spéciale Belge Autriche   8,8 07/08/2015 Dégustée à la brasserie (Vienne, AT) 30cl, pression   Ambrée moyen Un demi-cm, beige, fines bulles Nez mi-sec sur le malt caramel Non Trouble Absence Moyenne Longue Et oui, le style Spéciale Belge est même brassé en dehors de la Belgique! Une première me concernant. Ce clone de la Spéciale Palm offre un corps assez léger, plutôt sec, sur les malts Caramunich et Caramel. Quelques notes fruitées liées à la levure en arrière-plan. La finale délivre même un peu d'amertume. Très désaltérant             -           2014  
* * BELGIAN BUBBLE BEER Brasserie de Silenrieux 5,2 Spécialité Belgique France 6 03/09/2015   33cl, capsulée   Blonde dorée Un cm, blanc cassé, fines bulles Malts clairs, céréales acidulées, sucre résiduel Non Limpide Quasi-absence Moyenne Assez longue Attaque sucrée sur les céréales. Corps peu fermenté, un rien acidulé et amer. Légère oxydation en finale       Exquidia (Loriol-sur-Drôme, FR)   52A2 14:15 (17/12/2016) -     * sarrasin   2014  
* * BELGIAN CHERRY Wheatbeer Huyghe 3,5 Spécialité Belgique Royaume-Uni 7,5 03/08/2011   33cl, capsulée, long neck   Brun moyen-rouge Beige, grosses bulles, quasi-absence Jus concentré de cerise Oui Limpide Faible Moyenne Longue Une blanche belge avec du jus et des arômes naturels de cerise. Le résultat s'apparente plus à un jus de fruits qu'à une bière. Le résultat est très sucré et fruité sur la cerise. Légère acidité en finale       Marks and Spencer (Chester, GB)   07 11 L1 08 11 18:43 -       jus de griotte à base de concentré (29%), arôme naturel de cerise      
* * BELGIAN COAST IPA St-Feuillien 5,5 India Pale Ale Belgique   8,8 22/04/2017   33cl, capsulée, long neck, bouteille de couleur verte   Blond foncé-orange Un cm, beige, assez fines bulles Fruits exotiques, agrumes, malt Caramunich, pointe de levure Oui Trouble Moyenne Moyenne Longue Un India Pale Ale remarquablement équilibré entre les malts, les houblons et les produits de fermentation. Les malts Crystal et Caramunich offrent des notes biscuitées. Le houblons sont amérisants avec également des flaveurs acidulées de citron et de pamplemousse jaune. Un peu d'âcreté dans une finale toujours fruitée, sur la mandarine et un peu de fruits de la passion   Cette bière, lancée en novembre 2016, est différente de celle brassée précédemment en collaboration avec Green Flash Brewing Company (US)       L7701 09:56 (15/10/2018) -       houblons Brewers Gold, Magnum, Fuggles, Northern Brewer, Mosaic, Citra et Cascade   2016  
* * BELGIAN DARK ALE Aged In Grappa Barrels 2014 Hof ten Dormaal 12 Ale Brune Belgique   8,3 26/04/2014 Zythos Bier Festival 2014 (Louvain, BE) 75cl, bouchon à muselière   Ambrée foncée Un cm, beige, bulles moyennes Nez aigre-doux sur les alcools blancs   Trouble Absence Assez épaisse Longue Dès l'attaque, la grappa est bien présente, enrobée par les dextrines et le caramel. Intéressant mais un peu trop diffus             -           2014  
* * BELGIAN FRAMBOISES Lefebvre 3,5 Spécialité Belgique   7 12/05/2008   33cl, capsulée   Rouge clair à reflets jaune Deux cm, blanc cassé à reflets rose, fine, stable, colle au verre Nez puissant sur le sirop de fraise Non Limpide Moyenne Moyenne à épaisse Longue Attaque très sucrée d'abord sur la framboise puis sur la fraise. Le corps est moelleux, presque écoeurant. La fraise s'installe durablement en finale             -       10% de jus de framboise   2003  
* * BELGIAN GOLDEN Southern Pacific Brewing Co. 7,4 Ale Blonde USA   8,5 14/08/2016 Dégustée à la brasserie (San Francisco, US) 4 fluid ounces, pression   Blond moyen-cuivrée Un cm, blanc cassé, assez fines bulles Malts clairs, sucre candi, biscuit et touche de banane Non Trouble Absence Assez épaisse Assez longue Proche d'une Belgian Tripel, mais avec beaucoup plus de sécheresse que le nez ne le laissait présager. Les céréales sont soyeuses, l'amertume discrète. Notes de banane, de clous de girofle et de biscuit qui rapprochent l'ensemble d'un Weizenbock             -   30   houblons German Magnum, Perle et Saphir, malt Pilsen   2016  
* * BELGIAN Golden Ale De Brabandere 4,8 Ale Blonde Belgique Royaume-Uni 8 14/04/2015   33cl, capsulée   Blond foncé-cuivrée Deux cm, beige, bulles moyennes qui retombent en crépitant Nez un peu acidulé sur le caramel sec Non Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Une ale blonde sèche et maltée, avec un profil uniforme sur le caramel sec et une pointe de jus de citron. Un peu d'amertume en finale       Marks and Spencer (Chester, GB)   L14 143 (05/2015) -           2014  
* * BELGIAN KRIEK Lefebvre 3,5 Spécialité Belgique   7,5 21/01/2009   33cl, capsulée   Couleur identique à du jus de cerise Un cm, blanc cassé à reflets rose, assez fine et stable Nez puissant sur le sirop de cerise Léger Trouble Moyenne Moyenne à épaisse Assez longue Attaque citrique et sucrée sur le jus de cerise. Le corps s'assèche progressivement mais reste toujours fruité. Difficile d'assimiler ceci à une bière mais le résultat reste plaisant sans devenir écoeurant             -       15% de jus de cerise   2003  
* * BELGIAN PÊCHES Lefebvre 3,5 Spécialité Belgique   6,5 25/06/2008   33cl, capsulée   Blond moyen Blanc cassé, fine, peu abondante Nez puissant sur le jus de pêche et le beurre rance Léger Limpide Faible Moyenne à épaisse Assez longue Attaque sucrée sur le sirop de pêche puis de fraise. Le corps est écoeurant, sur le beurre rance puis de nouveau la pêche             -       15% de jus de pêche   2003  
* * BELGIAN TRAPPIST BrewDog 6,3 Ale Blonde Royaume-Uni   8,6 21/05/2014   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen-cuivrée Deux cm, beige, bulles moyennes Malt biscuité, toffee, fruits exotiques Non Limpide Moyenne Moyenne Longue La série Unleash the yeast comporte quatre bières avec la même recette, seule la levure étant différente. L'appellation Belgian Trappist peut sembler abusive, ne s'agissant ni d'un style, ni d'une bière brassée par des Pères Trappistes. Le résultat est une ale blonde sèche, avec une amertume terreuse qui culmine en finale. Les malts employés donnent des notes biscuitées à l'ensemble, tandis que le houblonnage apporte des saveurs acidulées de groseilles à maquereau           226 (26/09/2014) -   45   houblons Amarillo et Centennial, malts Maris Otter, Crystal et Caramalt   2013  
* * BELGIAN WHEAT BEER Huyghe 4,5 Blanche Belgique Royaume-Uni 7,8 28/07/2011   50cl, capsulée   Jaune clair Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes Froment, coriandre Oui Voile colloïdal Faible Faible Assez longue Une blanche belge au corps fromentacé sur des notes citriques et beaucoup de coriandre       Marks and Spencer (Chester, GB)   L1 04 12 09:53 -              
* * BELGOO Arboo La Binchoise 8,1 Ale Ambrée Belgique   7,8 06/03/2010 Zythos Bier Festival 2010 (Saint-Nicolas, BE) 15cl, pression   Ambrée claire Un cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes Malt biscuité Non Voile colloïdal Absence Moyenne Moyenne Brassée avec une combinaison de quatre houblons différents, cette ale ambrée utilise également le houblonnage à cru. Servie glacée, le corps est dominé par le malt biscuité. Après quelques secondes, l'amertume fait une timide apparition       Belgoobeer (Binche, BE)     -   36   houblons East Kent Golding, Northern Brewer, Cascade et Hallertau Hersbrucker, froment et épeautre   2009  
* * BELGOO Bioloo Amber La Binchoise 7,8 Ale Ambrée Belgique   7,6 06/03/2010 Zythos Bier Festival 2010 (Saint-Nicolas, BE) 33cl, capsulée   Ambrée-caramel Un cm, blanc cassé, fines bulles Nez neutre, diffus, vaguement malté Non Voile colloïdal Absence Moyenne Moyenne La nouvelle bière biologique du distributeur Belgoo présente un corps diffus, malté, mi-sec, qui manque de caractère       Belgoobeer (Binche, BE)     -   36 * froment, épeautre   2010  
* * BELGOO Bioloo Blond La Binchoise 6,4 Ale Blonde Belgique   8,6 24/10/2011 Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR) 10cl, pression   Blond clair Trois cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes Froment, levure, pointe de citron Non Voile colloïdal Quasi-absence Moyenne Longue Beaucoup de fraîcheur dans cette ale blonde levurée et citrique. La finale s'assèche progressivement, accompagnée de quelques notes lactiques et d'une belle amertume un peu poussiéreuse       Belgoobeer (Binche, BE)     -   34 * froment, épeautre   2010  
* * BELGOO Luppo La Binchoise 6,5 Ale Blonde Belgique   9 07/03/2009 Zythos Bier Festival 2009 (Saint-Nicolas, BE) 15cl, pression   Blonde dorée Blanc cassé, fines bulles, un cm, stable Houblons aromatiques (pamplemousse) et amérisants Non Trouble Quasi-absence Moyenne Très longue Une ale blonde houblonnée à cru à base de houblons belges et américains ainsi que d'avoine. Le corps explose sur un houblon aromatique qui évoque la fraise avant de passer à une amertume mordante qui dure une éternité       Belgoobeer (Binche, BE)     -   34   avoine      
* * BELGOO Magus La Binchoise 6,6 Ale Blonde Belgique   8,5 05/06/2008   33cl, capsulée   Blond foncé Beige foncé, fines bulles, abondante et stable Nez crémeux, envoutant, épicé (mangue) et levuré Oui Trouble Très forte Moyenne à épaisse Assez longue Une ale blonde savoureuse au corps complexe sur le pain aux céréales et la levure. Les épices prennent le relais sur la coriandre, les écorces d'orange et la mangue. Arrière-goût amer qui équilibre l'ensemble       Belgoobeer (Binche, BE)     -       houblon Saaz, orge, froment, avoine, épeautre      
* * BELGOO Saisonneke La Binchoise 4,4 Saison Belgique   8,7 28/04/2012 Zythos Bier Festival 2012 (Louvain, BE) 33cl, steinie, capsulée   Blond clair à dorée Deux cm, beige, bulles fines à moyennes qui collent aux parois du verre Nez assez sec, léger, sur les céréales Léger Voile colloïdal Absence Moyenne Longue Une bière sèche, parfaitement atténuée, à mi-chemin entre une bière de froment et une saison hennuyère. La finale est dominée par les céréales       Belgoobeer (Binche, BE)     -   34   froment   2012  
  * BELGOO Saisonneke La Binchoise 4,4 Saison Belgique   8,6 30/12/2014   33cl, steinie, capsulée   Blond clair-dorée Blanche, fines bulles, abondante et stable Pain frais, levure, malt Pilsen, agrumes et houblons amérisants Oui Limpide Assez forte Faible Moyenne Une Saison sèche et amère, fine et élégante. On distingue des notes fleuries de sureau et fruitées sur les agrumes, en particulier le citron       Belgoobeer (Binche, BE)   Lot B (08/2015) -   34   froment   2012  
* * BELHAVEN 80 Shilling Belhaven 3,9 Ale Ecossaise Royaume-Uni   7,5 09/08/2007   50cl, capsulée   Ambrée-caramel Beige foncé, bulles moyennes à grosses, retombe rapidement Caramel et toffee Non Limpide Absence Moyenne Moyenne Une ale écossaise sur le caramel et le toffee. Quelques notes fruitées également. Légère et plaisante             -              
* * BELHAVEN BEST Draught Belhaven 3,5 Bitter Royaume-Uni   7,5 06/08/2007   44cl, capsulée   Blond moyen Beige et fine Nez crémeux et légèrement malté Non Limpide Faible Faible Courte Ale écossaise maltée et crémeuse au corps fluet sur le malt viennois. La finale est plus sèche, sans amertume et légèrement métallique             -         Anciennement Belhaven 70 Shilling    
* * BELHAVEN Craft Pilsner Belhaven 4,8 Pils Royaume-Uni   7,4 13/10/2014   33cl, capsulée, long neck   Blonde dorée Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles Malt Vienna, amidon Non Limpide Assez forte Faible Courte Leur interprétation d'une Pils n'est pas vraiment réussie. Au mieux, il s'agit d'une Pale Lager amidonnée, sans amertume, qui penche vers le style Vienna         Greene King   -              
* * BELHAVEN Scottish Ale Belhaven 3,9 Ale Ecossaise Royaume-Uni   7,5 02/01/2008   355ml, capsulée   Brun clair-caramel Un cm, beige-jaune, assez fine Nez boisé, assez sirupeux Non Limpide Absence Moyenne Moyenne L'attaque est sèche et neutre. Le corps est dominé par le caramel. Rétro-olfaction sur le cacao             -              
*   BELHAVEN Scottish Lager Belhaven 4,1 Pils Royaume-Uni   8 03/06/2006 Fête de la Bière 2006 (Ouchy-Lausanne, CH) 50cl, capsulée                                 -              
* * BELHAVEN Scottish Oat Stout Belhaven 7 Stout Royaume-Uni   8,3 14/09/2014 Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR) 33cl, capsulée, long neck   Brun très foncé, presque noire Beige, fines bulles, peu développée Caramel brûlé, grains torréfiés et acidulés Non Limpide Absence Moyenne Longue Un Stout sec sur le chocolat noir 100% cacao, des grains torréfiés et des saveurs acidulées vraisemblablement liées à l'utilisation d'avoine         Greene King   -           2014  
* * BELHAVEN Speyside Oak Aged Blonde Ale Belhaven 6,5 Ale Blonde Royaume-Uni   7,5 14/09/2014 Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR) 33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Beige, fines bulles, peu développée Nez oxydé sur les malts clairs Non Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Décevant dès l'attaque, avec de fortes saveurs de carton mouillé. Pour le reste, le corps est unidimensionnel sur les malts clairs et des dextrines. L'influence du whisky Speyside est à peine perceptible         Greene King   -           2014  
* * BELINBRÄU Chiara Birrificio Genovese 5 Ale Blonde Italie   8,3 06/07/2014   33cl, capsulée, long neck 2 ans Blond moyen Quatre cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable Nez aigrelet sur les malts clairs et du sucre candi Oui Trouble Forte Moyenne Assez longue Brassée le 10 avril 2012. Une ale blonde citrique et aigrelette au corps sec sur les malts clairs. On a de jolies saveurs de cidre brut. Finale levurée avec des notes de pain frais           Lot 34 (10/04/2013) 1050              
* * BELIY MEDVED Krepkoe Amstar 7,2 Strong Lager Russie   7 12/10/2008   50cl, capsule à vis   Vieil or Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes Pils maltée, alcoolisée et sucrée Non Limpide Forte Moyenne Moyenne Une lager maltée au corps relativement plein. La finale est sucrée et alcoolisée, ce qui fait que l'ensemble ne ressemble ni à une bière de dégustation, ni à une bière de soif         Efes   -              
  * BELIY MEDVED Krepkoe Amstar 7,1 Strong Lager Russie   7 01/05/2011   50cl, capsule à vis   Blond moyen Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez sucré et alcoolisé sur le maïs Non Limpide Moyenne, à grosses bulles Moyenne Assez courte Une strong lager au corps alcoolisé et sucré sur les malts blonds. Finale légèrement sirupeuse         Efes 08.12.10 20:58 C (21/01/2012) -              
* * BELIY MEDVED Märzenbier Wolfshöher Privatbrauerei 5,6 Märzenbier Allemagne Russie 8 06/05/2008   50cl, capsulée   Blonde dorée Un cm, beige, fines bulles qui collent à la paroi du verre Pils sucrée et fruitée Non Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Une märzenbier au corps de malts blonds bien soutenu par un arrière-plan sucré et légèrement fruité (pêche). Agréable finale faisant ressortir la levure         Efes   -              
* * BELIY MEDVED Zhivoy Pivovarnia Moskva-Efes 4,6 Pils Russie   7,5 05/05/2014   50cl, capsule à vis   Blond clair, aspect laiteux Un demi-cm, beige, bulles moyennes Nez levuré, un rien métallique Non Trouble Forte Faible Courte Vraisemblablement une bière de froment, avec des saveurs acidulées et une belle sécheresse liée à la levure utilisée et à l'absence de filtration du produit. En arrière-plan, on distingue des céréales non maltées (maïs, riz) qui donnent de légères notes sucrées         Efes 23.01.14 04:24 2 0 -              
* * BELL' DE LOING Ambrée Brasserie des Rateliers 6,5 Ale Ambrée France   9 27/01/2007   33cl, capsulée   Ambrée foncée Un cm, beige, bulles moyennes Nez citrique, fruité (cassis) et houblonné. Donne vraiment envie de goûter la bière sans plus attendre! Oui Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Bière en deux temps : d'abord profil neutre sur le malt caramel puis goût aigre-doux, acide et fruité sur le cassis. Belle finale acidulée et amère pour cette bière complexe et pourtant désaltérante             -           2003  
* * BELL' DE LOING Bière Artisanale de Printemps Brasserie des Rateliers 5 Ale Blonde France   8 20/06/2005   33cl, capsulée   Blonde cuivrée Beige, bulles moyennes, abondante et stable Nez houblonné, résineux et métallique Oui Trouble Faible Moyenne Moyenne Ale blonde au corps plein dominé par la levure et une belle dose de houblon résineux. À la fois complexe et désaltérante, avec seulement 5% alc. vol.             -              
*   BELL' DE LOING Bière Noire Lot 1 Brasserie des Rateliers 7,1 Spécialité France   7,5 08/02/2004 Salon Français du Brasseur Amateur 2004 (Saint-Nicolas-de-Port, FR)                                   -           2004
* * BELL' DE LOING Blanche Brasserie des Rateliers 4 Blanche France   7 09/12/2006   33cl, capsulée   Blond très clair Blanc cassé, bulles moyennes, peu abondante Nez puissant sur la citronnelle Oui Voile colloïdal Moyenne, grosses bulles Moyenne Moyenne Une blanche de style belge, particulièrement mince en bouche mais relevée par les épices. La citronnelle offre une bonne dose d'acidité désaltérante. Présence également de coriandre et d'anis. L'ensemble est déséquilibré, à forte connotation médicinale             -              
* * BELL' DE LOING Blonde Brasserie des Rateliers 6,5 Ale Blonde France   8 01/07/2005   33cl, capsulée   Ambrée Beige, bulles moyennes, quatre cm Nez malté et lactique, assez épais Oui Trouble Faible Moyenne Moyenne Ale ambrée (et pas blonde!) plutôt levurée et maltée, avec un intéressant goût biscuité en bouche. L'arrière-goût est aigrelet, ce qui allège l'ensemble et le rend désaltérant             -         Anciennement BELL' DE LOING Grande Bière Vivante Artisanale Double Fermentation    
  * BELL' DE LOING Blonde Brasserie des Rateliers 6,5 Ale Blonde France   6 11/01/2006   33cl, capsulée   Blonde dorée Deux cm, blanche, fine et particulièrement stable Nez malté avec une finale de vinaigre et d'œuf pourri Oui Limpide Forte, fines bulles Moyenne Assez courte Ale blonde au corps malté, légèrement biscuité, rapidement dominé par un goût aigrelet qui se termine par de l'œuf pourri. Bien que peu marqué, ce phénomène trahit une infection de la bière             -         Anciennement BELL' DE LOING Grande Bière Vivante Artisanale Double Fermentation    
  * BELL' DE LOING Blonde Brasserie des Rateliers 6,5 Ale Blonde France   8 09/03/2007   33cl, capsulée   Blond clair, aspect laiteux Deux cm, blanche, assez fine Nez sur les produits laitiers, le yoghourt à la vanille Abondant Trouble Faible Moyenne Moyenne Ale blonde légèrement acidulée au corps malté, levuré et très sec. Finale astringente sur le yoghourt à la vanille             -         Anciennement BELL' DE LOING Grande Bière Vivante Artisanale Double Fermentation    
* * BELL' DE LOING Brune Brasserie des Rateliers 7,5 Ale Brune France   9 01/07/2005   50cl, bouchon mécanique   Brun foncé-reflets acajou Deux cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes Nez moelleux de café et de houblon frais Abondant Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Ale brune très proche d'un stout : attaque moelleuse, corps malté et torréfié. Finale plus sèche faisant ressortir le café et une pointe d'acidité. L'ensemble est particulièrement soyeux et équilibré par une belle amertume. Un must!             -              
  * BELL' DE LOING Brune Brasserie des Rateliers 7,5 Ale Brune France   8,5 29/07/2006   33cl, capsulée   Brun foncé à reflets acajou Brun clair, bulles moyennes, trois cm Nez onctueux de caramel et de réglisse Oui Limpide Moyenne Moyenne Longue Ale brune à dominante maltée offrant plusieurs facettes du malt : caramel, cacao et torréfaction. Corps ample, soyeux, qui révèle la réglisse et, surtout en finale, le beurre rance             -              
*   BELL' DE LOING Grande Bière Vivante Artisanale Double Fermentation Brasserie des Rateliers 6,5 Ale Blonde France   7,5 08/02/2004 Salon Français du Brasseur Amateur 2004 (Saint-Nicolas-de-Port, FR)                                   -             Nouvelle dénomination : BELL' DE LOING Blonde
* * BELL' DE LOING Rousse Brasserie des Rateliers 7,5 Spécialité France   7 05/04/2006   33cl, capsulée   Rouge foncé-acajou Brun clair, bulles moyennes, très abondante Nez malté évoquant un vieux rhum Oui Limpide Très forte Moyenne Moyenne Une ale à la robe acajou et au corps velouté et malté de caramel, d'alcool et de vanille. Finale sèche, épicée (poivre, vanille), assez courte. Un rien monolithique             -            
* * BELLA MÈRE Millevertus 6,5 Ale Blonde Belgique   8,5 26/05/2008   33cl, capsulée   Cuivrée Deux cm, blanc cassé, assez fine, persistante Nez aigrelet et lactique Oui Voile colloïdal Forte Moyenne Longue Attaque acétique parfaitement contrebalancée par un corps incisif sur le houblon aromatique. L'acidité se mélange à merveille avec les saveurs du pamplemousse. La finale devient légèrement lactique, amère et toujours fruitée (agrumes)             -              
* * BELLAVISTA BIER Hefe-Weizen Naturtrüb Engadiner Bier 4,5 Weizenbier Suisse   7,8 31/01/2016   32cl, bouchon mécanique, long neck   Blond foncé Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable Levure, pointe de caramel et de solvant Oui Trouble Moyenne, à fines bulles Faible Moyenne Une Hefeweizen aqueuse et mince en bouche, peu effervescente. Quelques notes sèches de levure et un peu de pain toasté Jean-Pierre Bertrand         28/06/2015 11              
* * BELLAIRE BROWN Short's Brewing Company 7 Ale Brune USA   8,1 05/10/2013   12 fluid ounces, capsulée   Brun foncé Un demi-cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses Caramel, cacao et quelques notes toastées Oui Trouble Absence Moyenne Assez longue Une American Brown Ale au corps soyeux sur le caramel, le cacao et quelques notes de raisins secs. Un produit facile à déguster           11/09/11 -   14       2004  
* * BELLAMBRATA Birra Riserva Officina della Birra 6 Ale Ambrée Italie   8,3 26/08/2012   75cl, capsulée, flacon galbé, bande de sûreté   Ambrée moyen Un cm, beige foncé, assez fines bulles Caramel, céréales biscuitées Oui Limpide Forte Moyenne Longue Une ale ambrée offrant un bel équilibre entre les malts biscuités, caramélisés et légèrement toastés ainsi qu'un bon houblonnage amérisant. Longue finale amère avec quelques notes torréfiées           L25 (01/04/2013) 16     *        
* * BELLE ABEILLE Brasserie du Haut Buëch 6,5 Ale Ambrée France   8,1 15/01/2012   75cl, capsulée   Ambrée foncée Un cm, beige foncé, bulles moyennes Nez sucré sur le caramel et le toffee Oui Limpide Moyenne Moyenne à épaisse Assez longue Une ale ambrée moelleuse et assez sucrée sur le caramel et quelques notes chaudes d'alcool. Evolution vers le beurre frais et le toffee. Un peu de pain toasté en finale. Un produit plaisant qui convient parfaitement pour accompagner des pâtisseries orientales           31/03/2012 -           2010  
* * Belle ARDENTE Bière blonde refermentée en bouteille (LA) Cosse 7,5 Ale Blonde Belgique   7,6 10/01/2010   75cl, capsulée   Blond foncé Blanc cassé, bulles moyennes, très abondante Nez acidulé et levuré, sur l'éther Oui Trouble, avec des grains de levure en suspension Assez forte Moyenne Assez longue Piquante et effervescente, sur le miel et l'éther. Evolution évidente sur le formol. Finale pharmaceutique, acidulée et levurée             -           2009  
* * BELLE BRASSEUSE French Lager Météor 4,2 Pils France   8 05/05/2006   25cl, capsulée   Blond clair Trois cm, blanc cassé, fine et stable Nez léger de céréales Non Limpide Forte Faible Courte Lager blonde au bon goût de malt. Le corps est mince mais l'ensemble reste désaltérant, parfaitement net             -              
  * BELLE BRASSEUSE French Lager Météor 4,2 Pils France   8 09/06/2011   25cl, capsulée   Blond clair Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles Malts blonds, riz, pointe de levure Non Limpide Assez forte Faible Assez courte Une lager blonde assez sèche au corps soyeux et désaltérant sur les malts clairs. Absence d'amertume           20/09/12 10:37 -              
* * BELLE DAME SANS MERCI (LA) Brasserie du Causse 5 India Pale Ale France   9 05/06/2013   33cl, steinie, capsulée   Blond moyen-orange Beige, fines bulles, abondante et stable Nez moelleux sur les fruits exotiques et le raisin blanc Oui Limpide Très forte Moyenne Assez longue Un India Pale Ale soyeux au corps parfaitement équilibré entre les malts légèrement biscuités, un houblonnage essentiellement aromatique et de la levure qui apporte une certaine sécheresse en bouche. Les deux variétés de houblons employées (Nelson Sauvin et Whitbread Golding Variety) laissent des saveurs de raisins blancs, d'agrumes et de fruits exotiques           0.93 (10/2014) -   50   houblons Nelson Sauvin et Whitbread Golding Variety   2012 2012
* * BELLE DE MAI Les 3 Brasseurs – Echirolles 6,2 Ale Ambrée France   8,5 03/05/2008 Dégustée à la brasserie (Echirolles, FR) 25cl, pression   Ambrée Un cm, beige, bulles moyennes Nez léger sur les fruits exotiques Non Limpide Quasi-absence Moyenne Assez longue Une ale ambrée au corps net de malt viennois complété par un houblon aromatique sur les agrumes (pamplemousse). Fraîche et sympathique             -           2008  
* * BELLE DE PÉVÈLE Brasserie des Amis Réunis 6 Ale Blonde France   8 24/03/2001 Bierexpo 2001 (Lille, FR) 33cl, pression   Blonde Blanche, fine, peu abondante, colle au verre   Non Limpide Absence     Blonde maltée, douce et épicée (les mêmes épices qu'une blanche belge). Le fini est plus sec             -       baies de genévrier, orange, coriandre   2001 2007 Transfert de la production en 2007 à la brasserie Saint Germain (Aix-Noulette, FR)
*   BELLE DE PÉVÈLE Brunehaut 7 Ale Blonde Belgique   8 01/04/1999                                     -           1996
* * BELLE DORÉE de Carcassonne (LA) Bières de Carcassonne 5,5 Ale Blonde France   8,2 31/10/2014   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé-cuivrée Cinq cm, beige, bulles moyennes Pain légèrement grillé, levure Oui Limpide Assez forte Moyenne Assez longue Une bière blonde sèche, pétillante et désaltérante, dominée par les céréales biscuitées et très légèrement toastées. En arrière-plan, on a un peu d'amidon et d'amertume           850 (10/2016) -       réglisse   2012  
* * BELLE EN GOGUETTE Bière Blonde Naturelle (LA) Brasserie des Garrigues 5 Ale Blonde France   8 30/04/2009   75cl, bouchon mécanique   Blond clair, aspect laiteux Blanc cassé, abondante, fines bulles qui collent au verre Nez citrique et levuré Oui Trouble Moyenne Moyenne Moyenne Une ale blonde au corps citrique marqué par un houblonnage aromatique. Le résultat est une bière désaltérante dominée par un goût de citron sur un fond de céleri cru             -           2007  
* * BELLE EPOQUE Birrificio Genovese 5 Ale Blonde Italie   8,5 02/05/2013 Dégustée à la brasserie (Gênes, IT) 33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Un cm, beige, bulles moyennes Céréales crues et houblonnage amérisant Oui Limpide Moyenne Faible à moyenne Longue Une bière d'étiquette pour une soirée musicale avec le groupe Belle Epoque. Il s'agit d'une ale blonde sèche et fortement amère (houblons nobles) sur un fond de céréales crues. L'amertume s'accroche durablement au palais   Cette bière est normalement commercialisée sous les dénominations Belinbräu (pour le pub) et Panliza (pour le restaurant) BELINBRÄU     105 (29/11/2013) 1050           2012 2012
* * BELLE FRANCE Bière Blonde de Tradition Brasserie de St-Omer 4,9 Pils France   6,5 26/06/2001   33cl, canette   Blonde dorée Blanc cassé, grosses bulles qui retombent rapidement Malt et moût sucré Non Limpide Forte     Une lager blonde légère, sans amertume. Le corps est malté et sirupeux. Fini très court, sans arrière-goût       Francap Distribution Heineken   -              
* * BELLE GIGUE Bière Forte - Strong Ale Microbrasserie du Lac Saint-Jean 6,5 Ale Ambrée Canada   8,1 14/09/2014 Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR) 50cl, capsulée   Ambrée claire Un demi-cm, beige, assez fines bulles Céréales, pointe d'acidité, houblons amérisants   Voile colloïdal Moyenne Assez épaisse Longue Une ale ambrée assez dense en bouche, sur les céréales crues légèrement toastées, des saveurs acidulées et une pointe de sirop d'érable             -           2008  
*   BELLE GUEULE Lager Les Brasseurs GMT 5,2 Pils Canada   8 Entre 09/1999 et 12/1999                                     -              
  * BELLE GUEULE Lager Les Brasseurs GMT 5,2 Pils Canada   8,5 27/12/2000   33cl, capsulée   Blonde ambrée Blanc cassé, peu abondante Amertume et notes fruitées Non Limpide       Effervescente au palais, cette lager légèrement ambrée offre un bel équilibre entre douceur et amertume. C'est pourtant l'amertume qui l'emporte dans le fini             -              
* * BELLE MEUNIÈRE Les 3 Brasseurs – Echirolles 4,8 Spécialité France   8 21/09/2009 Dégustée à la brasserie (Echirolles, FR) 50cl, pression   Blonde dorée Beige, bulles moyennes, un cm, stable Nez sec, neutre, pointe de beurre frais Non Limpide Moyenne Faible à moyenne Moyenne Brassée avec sept céréales, il s'agit d'une ale blonde sèche au goût net et légèrement rugueux de céréales crues. Rétro-olfaction sur le beurre frais et une pointe florale de houblon             -              
* * Belle PIN-UP L'Echappée Belle 5 Blanche Belgique   8 14/06/2014   33cl, capsulée   Blond foncé Beige, fines bulles, abondante et stable Levure, coriandre, froment, un peu de diacétyle Oui Trouble Moyenne, à fines bulles Assez faible Assez longue Une blanche belge sèche, pétillante et levurée au corps aigrelet sur le froment et une dose un peu trop importante de coriandre           15/07/2014 -       houblon Saaz   2013  
* * BELLE PRINTANIÈRE (LA) Le Druide du Boisillet 6 Ale Ambrée France   5 27/08/2016   33cl, capsulée, long neck   Ambrée foncée Beige, abondante, fines bulles qui collent aux parois du verre Caramel, céréales toastées, un peu de mercaptan Oui Limpide Assez forte Moyenne Assez longue Une ale ambrée aigrelette au corps mi-sec sur le caramel. Désagréable arrière-goût de mercaptan           O022 (03/2017) -           2016  
* * BELLE PROVINCE (LA) Brasserie St Germain 7 Spécialité France   7,3 18/05/2011   33cl, bouchon mécanique   Ambrée claire Beige foncé-jaune, bulles moyennes à grosses, abondante Nez métallique sur la levure Oui Limpide Assez forte Moyenne Assez courte Une ale ambrée au corps mi-sec, assez neutre, qui ne fait nullement ressortir le sirop d'érable. Quelques notes métalliques en finale       Les 3 Brasseurs   C 108 (21/07/2012) -       sirop d'érable (6%)   2011  
* * BELLE PROVINCE (LA) Les 3 Brasseurs - Dunkerque 7,2 Spécialité France   9 22/11/2006   75cl, bouchon mécanique   Vieil or Blanc cassé, assez fine et abondante Nez puissant sur le houblon résineux Abondant Voile colloïdal Moyenne Moyenne Très longue Ale blonde particulièrement amère sur le houblon résineux et le pamplemousse. Proche d'un bitter anglais, l'ensemble est néanmoins plus dense en bouche. Le corps est aigre-doux, oscillant entre une belle acidité et une douceur en provenance du sirop d'érable. Enfin, après quelques secondes, c'est le cône de houblon qui reprend le dessus et s'installe durablement. Du beau travail!             -       sirop d'érable   2006  
* * BELLE PROVINCE (LA) Les 3 Brasseurs – Echirolles 7 Spécialité France   8,1 18/09/2010 Dégustée à la brasserie (Echirolles, FR) 75cl, bouchon mécanique   Ambrée claire Beige, bulles moyennes, très abondante et stable Agrumes et houblons résineux Oui Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Véritable gushing à l'ouverture. Il s'agit d'une ale ambrée au corps sucré et fortement fruité, sur le jus de pêche et de pamplemousse. L'amertume résineuse détectée dans l'odeur est bien présente mais ne parvient pas vraiment à percer             -       sirop d'érable   2010  
* * BELLE PROVINCE (LA) Les 3 Brasseurs - Saint Priest 7 Spécialité France   8 07/07/2009   75cl, bouchon mécanique   Ambrée-caramel Beige, bulles moyennes, abondante et stable Nez puissant sur les agrumes   Voile colloïdal Assez forte, fines bulles Moyenne Assez longue Le houblonnage est beaucoup moins présent en bouche que dans l'odeur. La bière est moelleuse, sur le biscuit et un peu de caramel. Evolution vers un mélange doux-amer             -       sirop d'érable      
* * BELLE SISKA Bière de Garde Ambrée (LA) De Clerck 7 Garde France   7 24/05/2001   75cl, bouchon à muselière   Ambrée Blanc cassé, grosses bulles, peu abondante Pamplemousse, citron et caramel Non Limpide Forte     Ale ambrée, vaguement sucrée et caramélisée, qui manque singulièrement d'épaisseur. Légère acidité et arrière-goût citronné             -              
* * BELLE Tourbée (LA) Brasserie du Pays Flamand 7,8 Spécialité France   8,8 20/11/2011   50cl, capsulée   Blonde dorée Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez puissant de malt tourbé Oui Voile colloïdal Forte Moyenne Très longue Mise en bouteille en août 2010. Un produit étonnant et inhabituel qui débute par une belle acidité sur un fond de malts clairs. Rapidement, les malts tourbés prennent le dessus et apportent leurs saveurs de salaisons, de fumée et de cendres froides. La finale se complexifie et parvient à fusionner tous ces goûts en y ajoutant des notes florales de houblon   Bouteille n°1202 / 2000   La Belle (Lille, FR)   L169 (03/2012) -           2010  
*   BELLEGEMS Bruin Bockor 5,5 Spécialité Belgique   8 Entre 07/1995 et 04/1997                                     -           1995 2012 Changement de dénomination en 2012 : VANDERGHINSTE Oud Bruin
* * BELLEROSE Bière Blonde Extra Cuvée 2011 Brasserie des Sources 6,5 Ale Blonde France   5 24/10/2011 Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR) 75cl, bouchon à muselière   Blond moyen Un cm, beige, bulles fines à moyennes Malts clairs, alcool, diacétyle   Limpide Absence Moyenne Assez longue Bière utilisant trois variétés de houblon. Il s'agit d'une grosse déception car la bière est plate et dominée par le beurre frais. Quelques notes biscuitées. Absence d'amertume             -           2011  
* * BELLE-FLEUR India Pale Ale De Dochter van de Korenaar 6 India Pale Ale Belgique   9,5 12/08/2012   66cl, capsulée, long neck   Ambrée claire Beige, fines bulles, abondante et stable Fruits exotiques et levure Oui Trouble Moyenne, à fines bulles Moyenne Très longue L'attaque est poussiéreuse et très fruitée. On y distingue des fruits exotiques, à la fois de la mangue, du litchi et des fruits de la passion. Rapidement, une solide amertume légèrement âpre, qui évoque la gentiane, s'impose et prolonge durablement le plaisir           04/2014 -       froment malté   2011  
*   BELLE-VUE (Gueuze Framboise) Belle-Vue 5,2 Framboise Belgique   7,5 Avant 03/1995                                 Interbrew   -           1986  
*   BELLE-VUE (Gueuze) Belle-Vue 5,2 Gueuze Belgique   8 Avant 03/1995                                 Interbrew   -              
  * BELLE-VUE Ph. Vandenstock (Gueuze) Belle-Vue - Gueuze Belgique   5 Entre 11/1998 et 09/1999     13 ans                               I              
  * BELLE-VUE (GUEUZE) Ph. Vandenstock - Gueuze Belgique   6 23/07/2002   75cl, bouchonnée (sans muselière) 30 ans Blond foncé Blanc cassé, fine, peu développée Mélange d'alcool, de sucre, d'acidité avec une pointe d'amande Oui Trouble Quasi-absence Moyenne Moyenne Attaque légèrement acide sur un fond de saccharine qui persiste malheureusement trop longtemps. La bière a certainement perdu en puissance (30ans!), développant des notes aqueuses             I              
*   BELLE-VUE (Kriek) Belle-Vue 5,2 Kriek Belgique   7,5 Entre 03/1995 et 07/1995                                 Interbrew   -              
  * BELLE-VUE Kriek Classique InBev Belgium 5,1 Kriek Belgique   7,5 21/08/2015   25cl, capsulée 6 ans Brun moyen-rouge Trois cm, beige foncé, crémeuse et stable Nez sucré sur les fruits rouges et le jus de citron Oui Trouble Absence Assez épaisse Longue Un produit assez sucré sur le jus de citron et le sirop de cerise. La finale s'assèche progressivement, sur les noyaux de cerise         AB InBev 02/06/10 44 18:24 -              
* * BELLE-VUE FRAMBOISE Extra InBev Belgium 2,9 Framboise Belgique   7 19/08/2015   25cl, capsulée 7 ans Ambrée foncée-rouge Un cm, beige foncé, assez fines bulles Sirop de fruits rouges Oui Limpide Absence Assez épaisse Très longue Beaucoup de sucre dès l'attaque, un véritable sirop de fruits rouges, en particulier framboise et cassis. Quelques notes madérisées également         AB InBev 11/09/09 44 18:25 -           2007  
*   BELLE-VUE PRIMEUR 1993 (Kriek) Belle-Vue 5,2 Kriek Belgique   7,5 Avant 03/1995                                 Interbrew   -           1992  
    BELLE-VUE PRIMEUR 95 (Kriek) Belle-Vue 5,2 Kriek Belgique   8 Avant 03/1995                                 Interbrew   -           1992  
    BELLE-VUE PRIMEUR 1996 (Kriek) Belle-Vue 5,2 Kriek Belgique   7,5 Entre 03/1995 et 12/1996                                 Interbrew   -           1992  
    BELLE-VUE PRIMEUR 98 (Kriek) Belle-Vue 5,2 Kriek Belgique   8 Entre 04/1997 et 04/1999                                 Interbrew   -           1992  
    BELLE-VUE PRIMEUR 99 (Kriek) Belle-Vue 5,2 Kriek Belgique   8 01/04/1999                                 Interbrew   -           1992  
    BELLE-VUE PRIMEUR 2000 (Kriek) Belle-Vue 5,2 Kriek Belgique   7,5 01/03/2000                                 Interbrew   -           1992  
*   BELLHEIMER LORD Parkbrauerei AG 4,9 Pils Allemagne   8 01/06/2000                                     -              
* * BELLRINGER Abbey Ales 4,2 Ale Anglaise Royaume-Uni   7,5 29/05/2003   Half pint   Blond foncé Beige, grosses bulles, peu développée Nez léger, un rien poivré Non Limpide Absence Moyenne Moyenne Une ale anglaise originale qui mélange avec audace de l'amertume et un goût de fromage en provenance de la levure. Un peu de poivre ou de gingembre en finale             -              
* * BELLS BITTER Ciren Ales 3,8 Bitter Royaume-Uni   7 29/07/2014 Dégustée à la brasserie (Cirencester, GB) Half pint, cask   Entre cuivrée et ambrée claire Un demi-cm, blanc cassé, assez fines bulles Nez aigre-doux avec une pointe de caramel sec Non Limpide Absence Faible Moyenne Un Bitter fluet au corps sec, un rien métallique, sur le caramel et une amertume âcre qui s'installe en finale. Quelques notes vinaigrées également             -       houblons Bramling Cross, Goldings et Target, malts Maris Otter et Crystal, froment torréfié   2012  
* * BELMONTHE Bière brassée à la ferme (LA) Jean-Yves Martinal 5 Ale Ambrée France   7,5 29/11/2007   75cl, capsulée   Ambrée Beige, fine, peu abondante Nez sur la colle forte (Super Glue) Oui Trouble Faible Moyenne Moyenne Une ale savonneuse au corps sur le caramel et le savon de Marseille. L'ensemble est plat et manque un peu de caractère. Après plusieurs secondes, quelques notes de litchi             -     * thé vert de Chine   2007  
* * BELVAL Bière sans frontières Bier zonder grenzen De 'Proef' Brouwerij 4,8 Ale Blonde Belgique   8,6 10/09/2012   33cl, steinie, capsulée 1 an Blond moyen Cinq cm, beige, assez fines bulles, stable Nez sec, poussiéreux et levuré Oui Trouble Très forte Faible à moyenne Assez longue Une ale blonde sèche et légère avec une jolie amertume poussiéreuse qui évoque à la fois la gentiane et la pomme-de-terre crue       Gageleer (Oud-Turnhout, BE)   27/05/2012 S     * froment malté      
*   BELZEBUTH Jeanne d'Arc 15 Blonde Forte France   8 Entre 04/1997 et 04/1999                                     S           1997 2005
* * BELZEBUTH 11,8 Extra Strong Les Brasseurs de Gayant 11,8 Blonde Forte France   7,6 19/11/2011   50cl, canette   Cuivrée Quatre cm, beige, fines bulles, stable Alcool et caramel Non Limpide Assez forte Moyenne Moyenne Un produit soyeux à la texture enrobante. Le corps, globalement caramélisé, est sucré sans excès et l'alcool reste discret. On distingue quelques notes métalliques en finale           L31 3 17 (01/02/2013) -       riz, dextrose, caramel aromatique, antioxydants (E300, E224)   2004  
* * BELZEBUTH Rouge Les Brasseurs de Gayant 8,5 Spécialité France   5 27/05/2015   33cl, capsulée, long neck, bouteille rouge   Blond foncé-rouge Un cm, beige, bulles moyennes qui retombent rapidement Fraise, sirop de glucose Non Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Attaque sucrée et artificielle sur le fraise. Le corps devient lourd et alcoolisé, sur le sirop de grenadine       Grain d'Orge (Ronchin, FR)   L03.4.22 (16/07/2016) -       avoine blanche, blé, seigle, glucose, fructose, arômes, écorces d'orange, acide citrique, acide ascorbique   2014  
* * BEN NEVIS 2010 - 12 Barley Wine - Danemark 9,3 23/03/2016 La Fine Mousse (Paris, FR) 12.5cl, pression   Brun moyen-rouge Beige, fines bulles, quasi-absence Nez énorme sur la noix, l'amande douce et le solvant Non Trouble Absence Epaisse Très longue Attaque massive sur le brou de noix. On continue sur la noix verte et l'amande amère. L'ensemble est liquoreux et alcoolisé, sur un fond de raisins secs. Finale poussiéreuse, oxydée, sur le Banyuls       Evil Twin Brewing (DK)     -           2016  
* * BEN NEVIS 80/- Ale Traditional Scottish Ales Ltd. 4 Ale Ecossaise Royaume-Uni   7,5 13/08/2007   50cl, capsulée   Ambrée foncée-caramel Beige foncé, bulles moyennes, retombe en crépitant Sucre et caramel Non Limpide   Moyenne Moyenne Ale écossaise au corps lisse et monolithique sur les malts viennois et les malts tourbés. Pointe de colle blanche             -     *        
*   BÊN THANH Export Beer Ben Thanh Brewery 4,5 Pils Vietnam   6 01/02/2003                                     -              
* * BENEDICTUS The Durham Brewery 8,4 Barley Wine Royaume-Uni   9 27/09/2006   50cl, capsulée   Ambrée foncée Beige, bulles moyennes, très abondante, stable Nez léger et complexe : alcool et tourbe principalement Oui Trouble Moyenne Très forte Très longue Un barley wine très puissant en bouche : profil sec, malté, sur le whisky (tourbe), le caramel et des notes d'amande douce. Beaucoup d'alcool et un bel équilibre en provenance d'un houblonnage généreux à la fois amérisant et aromatisant (pamplemousse). Fameux!             -              
* * BENEDICTUS VAN WATOU Van Eecke 7 Ale Blonde Belgique   7,5 01/03/2008 Zythos Bier Festival 2008 (Saint-Nicolas, BE) 15cl, pression   Blond moyen Beige, fines bulles, peu abondante, colle au verre Nez sec et métallique Absence Voile colloïdal Absence Moyenne Moyenne Une ale vraisemblablement fromentacée, non épicée, au corps sec qui met en avant les céréales ainsi qu'un goût métallique qui devient prédominant en finale             -           2008  
* * BENEDIKTINER Weissbier Licher Privatbrauerei 5,4 Weizenbier Allemagne   8,4 31/07/2012   50cl, capsulée   Ambrée claire, aspect laiteux Deux cm, blanche, bulles fines à moyennes, stable Céréales biscuitées, levure Oui Trouble Moyenne, à fines bulles Moyenne Assez longue Une weizenbier assez sèche au corps acidulé sur les céréales crues et légèrement biscuitées. On observe quelques notes de yoghourt et de sirop d'orgeat       Benediktiner Weissbräu (Ettal, DE) Bitburger A010519 (06/07/2013) 12,5           2011  
* * BENGAL LANCER India Pale Ale Fuller's 5,3 India Pale Ale Royaume-Uni   8 29/07/2011   50cl, capsulée   Blond moyen Un cm, beige foncé, bulles moyennes Nez neutre sur les malts blonds Léger, floconneux Limpide Moyenne Faible à moyenne Moyenne Attaque sur la résine du houblon Goldings. Le corps est plus conventionnel, sur les malts clairs. En finale, retour du houblon Goldings avec son amertume et ses notes résineuses et poivrées. Relativement léger pour un India Pale Ale           137 11:40 (17/05/2013) -       houblon Goldings      
* * BENGALI TIGER Sixpoint Craft Ales 6,5 India Pale Ale USA   8 14/08/2009 Rattle 'n Hum (New-York, US) 8 fluid ounces, pression   Blond foncé, aspect laiteux Beige, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière Nez léger sur les houblons résineux et les agrumes Non Trouble Absence Moyenne Assez longue Un India Pale Ale bien équilibré, au corps sec qui hésite entre le malt viennois et le caramel, ainsi qu'un houblon résineux. La finale s'assèche encore, ce qui vous donne envie d'en commander une deuxième             -           2004  
  * BENGALI TIGER Sixpoint Brewery 6,4 India Pale Ale USA   8 29/11/2012   16 fluid ounces, canette   Blond moyen Un cm, beige foncé, bulles moyennes Nez léger, un rien résineux, sur l'ananas Non Limpide Quasi-absence Moyenne Longue Un India Pale Ale à l'attaque légèrement sucrée qui évolue vers de l'amertume et un fond de malts clairs. Longue finale essentiellement amère Patrick Breese         0548DK+ (21/04/2013) - 26 62       2004  
* * BENNO Trappistenbier Stift Engelszell 6,9 Ale Ambrée Autriche   9,2 30/12/2014   33cl, capsulée   Ambrée claire-orange Deux cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre Nez floral et mielleux, pain frais Léger Limpide Assez faible, à fines bulles Moyenne Longue Une bière légère et complexe, florale et amère, qui offre à la fois des saveurs mielleuses, biscuitées, citriques et fruitées (agrumes). Longue finale amère qui fait bien ressortir le miel, sans aucune sucrosité           L23071346 (23/07/2016) -       houblon Strisselspalt, miel   2012  
* * Ben's BELGIAN SAISON Anders 6,5 Saison Belgique   8,5 03/04/2016   75cl, bouchon à muselière   Blond clair-dorée Blanche, crémeuse, abondante et stable Nez terreux sur les agrumes Oui Limpide Assez forte, à fines bulles Faible Assez longue Une ale blonde sèche et citrique, avec une forte amertume terreuse. Corps fruité sur le citron vert et la quinine. A mi-chemin entre Saison et Session IPA       Delhaize (Halen, BE)   13/03/2017 -           2015  
* * Ben's SPECIALE BELGE Anders 6 Spéciale Belge Belgique   8,1 05/10/2016   75cl, bouchon à muselière, bouteille sérigraphiée, livret accroché autour du col de la bouteille   Ambrée claire Deux cm, beige, assez fines bulles Nez métallique et levuré sur le caramel sec Léger Trouble Assez forte Moyenne Moyenne Une ale ambrée mi-sèche et pétillante en bouche, sur le caramel et un peu d'amertume en finale. Un soupçon de beurre et de légères notes métalliques       Delhaize (Halen, BE)     -           2015  
* * BÉRANGÈRE Grain d'Orge (Hombourg) 6,5 Blanche Belgique   8 30/01/2013   33cl, steinie, capsulée   Blond moyen Blanc cassé, fines bulles, abondante Lait frais et coriandre Oui Limpide Forte Moyenne Moyenne Une blanche belge aromatisée avec de l'orange. Le résultat est assez sec, légèrement piquant en bouche, d'abord sur le citron. Evolution vers l'orange et de la coriandre. L'ensemble reste désaltérant             -       orange      
* * BERCHTESGADENER HELL Hofbrauhaus Berchtesgaden 4,9 Munich Pâle Allemagne   7,9 07/03/2014   50cl, capsulée   Blond clair-dorée Deux cm, blanche, assez fines bulles Nez crayeux sur les céréales Non Limpide Faible Faible Courte Une Helles avec une sécheresse minérale et céréalière. Absence d'amertume. Quelques notes de pain blanc en arrière-plan           Lot 16 (04/2014) 11,6              
* * BERCLOISE Bière Ambrée (LA) Brasserie de Bercloux 7 Ale Ambrée France   7,5 09/04/2007 Dégustée à Talmont-sur-Gironde (FR) 33cl, capsulée   Ambrée Quatre cm, beige-jaune, bulles moyennes Nez sur le caramel au beurre Non   Faible Moyenne Assez longue Ale ambrée au goût rond et plein, assez sucré, sur le malt caramel. Longue finale sur le caramel au beurre (toffee)             -              
* * BERCLOISE Bière au Cognac (LA) Brasserie de Bercloux 7 Spécialité France   8 15/02/2004 Bierexpo 2004 (Lille, FR) 33cl, capsulée   Ambrée     Non Limpide Faible, bulles moyennes     Ale ambrée au goût fondant sur le cognac. L'ensemble est bien équilibré et on y retrouve toutes les caractéristiques d'une bière             -       5% de cognac   2004  
  * BERCLOISE Bière au Cognac (LA) Brasserie de Bercloux 7 Spécialité France   8 11/04/2007   33cl, capsulée   Ambrée-caramel Deux cm, beige, bulles moyennes Nez sur le caramel et l'alcool Non Limpide Faible Moyenne Assez longue Ale ambrée au corps puissant sur le caramel, les agrumes et le cognac. L'ensemble est alcoolisé et boisé, avec des notes de vanille en finale             -       5% de cognac   2004  
* * BERCLOISE Bière Blanche (LA) Brasserie de Bercloux 5,5 Blanche France   6 10/04/2007   33cl, capsulée   Blond foncé Beige, grosses bulles, peu abondante Nez sur la croûte de fromage Oui Trouble Moyenne, à très grosses bulles Moyenne Assez longue Une blanche lourde et sucrée, ce qui est un comble pour une bière de désaltération! Le corps est plat, avec quelques notes désagréables de fromage et une pointe citrique en finale             -              
* * BERCLOISE Bière Blonde (LA) Bercloux 5,5 Ale Blonde France   7 09/04/2007 Dégustée à Talmont-sur-Gironde (FR) 25cl, pression   Blonde dorée Blanc cassé, quasi-inexistante Nez puissant et fruité rapidement dominé par le beurre rance Non Limpide Quasi-absence Moyenne Moyenne Ale blonde rapidement dominée par une infection (mauvais entretien de la tuyauterie) qui fournit un goût puissant et durable sur le beurre rance             -              
  * BERCLOISE Bière Blonde (LA) Bercloux 5,5 Ale Blonde France   8 11/04/2007   75cl, bouchon mécanique en porcelaine   Blonde dorée Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez sur la croûte de fromage Non Limpide Faible Moyenne Assez longue Ale blonde moelleuse et maltée bien relevée par un superbe houblonnage aromatique (pamplemousse)             -              
* * BERCLOISE Bière Spéciale (LA) Bercloux 8 Spécialité France   7,5 10/04/2007   75cl, bouchon mécanique en porcelaine   Cuivrée Beige, fine, peu abondante Nez sur le caramel Non Limpide Absence Moyenne Moyenne Ale blonde moelleuse, sucrée et légèrement fruitée (abricot). Corps rond sur le sirop d'orgeat             -              
* * BERCLOISE Bière Stout (LA) Brasserie de Bercloux 5 Stout France   8,5 10/04/2007   75cl, bouchon mécanique en porcelaine   Noire à reflets acajou Un cm, brun clair, très fine, colle au verre Nez sur le cacao au lait Oui Limpide Faible Moyenne Moyenne Un stout moelleux, rond en bouche, sur le cacao et le chocolat. Peu d'amertume, pas de grains torréfiés mais une belle et durable ampleur en bouche qui rend ce stout très accessible             -              
* * BEREA CASEI Carlsrom (United Romanian Breweries) - Pils Roumanie   8,3 23/08/2012 Caru' Cu Bere (Bucarest, RO) 30cl, pression   Blonde dorée Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez net et moelleux sur les malts clairs Non Limpide Moyenne Faible à moyenne Assez courte Une pils à la fois sèche et moelleuse, avec juste une touche d'amertume en finale. Un produit vraiment dans le style Bohemian Pilsener       Caru' Cu Bere (Bucarest, RO) Carlsberg   -              
* * BERENTEMMER Maenhout 7 Ale Brune Belgique   8,3 28/04/2012 Zythos Bier Festival 2012 (Louvain, BE) 75cl, capsulée   Brun foncé, presque noire Un demi-cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes Cacao et céréales Oui Limpide Absence Assez épaisse Longue On se situe entre une Belgian Dubbel et un Porter. Le corps est un mélange de caramel et de pruneaux avec une pointe d'alcool. Un peu de cacao également             -       houblon Tettnanger, malts Pâle, Chocolat et Special B   2011  
* * BERGADLER Premium Pils Mauritius Brauerei 4,9 Pils Allemagne   6,5 19/06/2004   50cl, capsulée   Blonde dorée Beige, fine, peu abondante Nez sur le maïs Non Limpide Moyenne Faible Courte Pils au goût diffus, au corps bien mince et à la finale inutilement âcre. Bref, pas terrible! Pourtant, l'étiquette mentionne Premium et Pur malt       Lidl     11,2              
* * BERGEDORF Brauerei Braunschweig 4,7 Pils Allemagne   8 30/04/2013   33cl, canette   Blond clair Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez sec et net, typique d'une lager blonde pur malt Non Limpide Assez forte Faible Courte Une lager blonde au corps sec et net, assez pétillant, sur le malt Pilsen         Oettinger 14.03.14 A4 01:30 -         Anciennement brassée par Holsten (Hambourg, DE)    
* * BERGEN BRÄU InBev Belgium 4,3 Pils Belgique   8 31/07/2008   33cl, canette 2 ans Blond clair   Pils légèrement acidulée Non Limpide   Faible à moyenne Courte Une lager blonde légère et piquante en bouche, au corps malté présentant une finale acidulée très désaltérante       B.N.L. Port de Paris (Bonneuil, FR)     -              
* * BERGENBIER Bergenbier 5 Pils Roumanie   7,8 18/08/2012   50cl, canette   Blonde dorée Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez de lager blonde au maïs Non Limpide Assez faible Assez faible Courte Une lager blonde, légèrement sucrée, au corps monolithique sur les malts clairs et le maïs. Absence d'amertume. Un peu d'oxydation en finale         Molson Coors 11 20/04/13 15:30 11              
* * BERGENBIER Fresh Lemon Bergenbier 1,9 Spécialité Roumanie   8,2 21/08/2012   50cl, canette   Blond très clair   Pulpe d'orange et de citron Non Limpide   Faible à moyenne Assez longue Un Radler assez réussi car peu sucré et bien fruité et acidulé, sur la pulpe de citron         Molson Coors 11 23/01/13 09:24 8,1       citronnade (56%) et bière (44%)      
*   BERGEOTTE (LA) Du Bocq 6 Spécialité Belgique   8,5 Avant 03/1995                             SAISON RÉGAL Amicale du coeur de Florennes (BE)     I              
* * BERGÈRE Bière Ambrée (LA) Brasserie de Bel Air 6 Ale Ambrée France   8,1 15/06/2014   33cl, capsulée, long neck   Ambrée moyen Cinq cm, beige, bulles moyennes qui retombent en crépitant Caramel, toffee, levure, sucre candi Oui Limpide Forte Moyenne Moyenne Une bière ambrée qui semble peu fermentée malgré une forte effervescence. Le résultat est dominé par le caramel, le fruité compoté, le sucre candi foncé et une pointe d'amertume en finale Jacqueline Cornier         L23/07/13 (23/07/2015) -           2008  
* * BERGÈRE Bière Blanche (LA) Brasserie de Bel Air 5 Blanche France   8,1 20/10/2014   33cl, capsulée, long neck   Blond clair-dorée Beige, abondante, grosses bulles qui retombent en crépitant Froment, zestes d'agrumes Oui Voile colloïdal Très forte Assez faible Moyenne Une bière de froment sèche et céréalière, bien pétillante, avec quelques zestes d'agrumes qui laissent un peu d'acidité en bouche. Bien désaltérante malgré quelques notes faussement sucrées           05/12/2015 -              
* * BERGÈRE Bière Blonde (LA) Brasserie de Bel Air 5 Ale Blonde France   8,1 15/10/2014   33cl, capsulée, long neck   Blond clair-dorée Beige, crémeuse, abondante et stable Sécheresse céréalière, pointe de levure Oui Voile opalescent Moyenne, à fines bulles Moyenne Moyenne Une ale blonde simple et naturelle, assez pétillante en bouche, avec un bon goût de céréales. L'ensemble est sec et désaltérant, avec juste une touche d'amertume en finale           05/12/2015 -           2008  
* * BERGÈRE Stout Brasserie de Bel Air 7 Stout France   8,6 07/04/2017 Grenoble Beer Festival (Grenoble, FR) 11cl, pression   Brun foncé-acajou Un cm, beige, fines bulles Céréales crues, orge grillée Non Limpide Absence Moyenne Longue Toffee puis café moka, avec un caractère céréalier marqué. Notes de réglisse. Les grains torréfiés apportent un peu d'amertume qui tranche avec un corps assez soyeux             -           2016  
* * BERGETTE Bercloise à la mojhette (LA) Brasserie de Bercloux 7 Spécialité France   8 23/10/2011 Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR) 75cl, bouchon à muselière   Blond foncé Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence Nez évident sur l'amidon (pomme-de-terre crue) Non Limpide   Moyenne à épaisse Assez longue Une ale blonde grasse sur l'amidon et le haricot blanc. Aucune amertume. Le produit vaut la peine d'être goûté même si je n'en dégusterais pas une deuxième           01/09/2013 -       20% de haricot blanc (mojhette)   2011  
*   BERLINER KINDL WEISSE Berliner Kindl 2,5 Berliner Weisse Allemagne   8,5 Avant 03/1995                                     II              
  * BERLINER KINDL WEISSE Berliner Kindl 2,7 Berliner Weisse Allemagne   8 07/03/2005   33cl, capsulée   Jaune pâle Trois cm, blanche, fines bulles Nez crémeux, légèrement lactique Oui Trouble Moyenne Assez forte Moyenne Attaque et corps particulièrement aigrelets et citriques. Finale fraîche, herbacée, sur les céréales. Très nature, une bière pas comme les autres mais qui reste de la bière!             -              
* * BERLINER KINDL WEISSE mit Schuss Himbeere Berliner Kindl 3 Berliner Weisse Allemagne   7 18/07/2007   33cl, capsulée   Rouge foncé Un cm, beige-rouge, assez fine Nez puissant sur la fraise, la framboise et l'aspartame Abondant Trouble Absence Moyenne Longue Attaque citrique et acidulée. Corps plus moelleux mais toujours citrique, qui laisse rapidement s'imposer le sirop de fraise sur fond artificiel d'aspartame. La finale est étonnamment sèche             -       sirop de framboise      
* * BERLINER KINDL WEISSE mit Schuss Schwarze Johannisbeere Berliner Kindl 3 Berliner Weisse Allemagne   7,6 28/02/2010   33cl, capsulée   Entre rouge foncé et violet Deux cm, blanche avec des reflets violet, bulles moyennes Sirop de cassis Oui Limpide Moyenne Moyenne Longue Les 1,2% de sirop de cassis suffisent à dominer la bière. Le corps est fortement citrique, sucré et fruité (cassis)           13 L192B2 G (01/2010) -       sirop de cassis (1,2%)      
* * BERLINER KINDL WEISSE mit Schuss Waldmeister Berliner Kindl 3 Berliner Weisse Allemagne   8 22/09/2007   33cl, capsulée   Vert pistache Deux cm, blanche, fines bulles Sirop d'orgeat et de pistache Oui Trouble Moyenne Moyenne Moyenne Attaque citrique suivie d'un corps acidulé évoquant la pistache. L'ensemble est plaisant et ne contient pas de sucre             -       aspérule odorante      
* * BERLINER SHAKE Hoppy Road 3,2 Berliner Weisse France   9,6 16/04/2017 Lyon Bière Festival (Lyon, FR) 10cl, pression   Rouge clair Blanc cassé-rose, trois cm, fines bulles qui collent aux parois du verre Jus de framboise acidulé, un peu de yoghourt à la framboise Non Trouble Faible, à fines bulles Faible Très longue Incroyable acidité de la framboise fraîche compensée par le lactose qui donne un peu de corps à l'ensemble tout en arrondissant les angles. Côté lactique bien présent, conférant des notes de petit lait et de yoghourt à la framboise. Finale particulièrement sèche et digeste, toujours très fruitée   Brassin collaboratif avec Piggy Brewing Company (FR)         -       framboise, lactose, vanille   2017  
* * BERLINER WEISSE EL DORADO La Dilettante 5,2 Berliner Weisse France   8,5 15/04/2017 Lyon Bière Festival (Lyon, FR) 10cl, pression   Blond très clair, aspect laiteux Un cm, blanche, fines bulles qui collent aux parois du verre Nez d'abord lactique, puis franchement citrique (citron vert). Houblonnage résineux avec une pointe d'ananas Non Trouble Absence Mince Assez longue Attaque lactique avec des notes de diacétyle qui ne correspondent pas au style. Corps citrique avec un peu d'ananas. Le houblonnage résineux, perceptible au nez, est également présent, surtout en finale. Très désaltérant   Brassin collaboratif avec Skumenn (FR)         -       houblon El Dorado   2017  
* * BERLINER WEISSE HIBISCUS LIME Hoppy Road 3,2 Berliner Weisse France   8,4 15/04/2017 Lyon Bière Festival (Lyon, FR) 10cl, pression   Blond clair-orange Un cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles Nez salin et lactique sur l'hibiscus et le citron vert Non Trouble Absence Faible Assez longue Corps sec et lactique. On part sur la framboise acidulée, l'hibiscus et le citron vert. Manque de carbonatation             -       hibiscus, citron vert   2017  
* * BERNADETTE La Bière des Chabannes La Cervoisière 5 Ale Brune France   8,5 04/11/2008   75cl, bouchon mécanique en porcelaine   Brun foncé-acajou Beige foncé, fines bulles, très abondante Nez puissant sur la quinine Léger Trouble Faible, grosses bulles Moyenne Longue Attaque caramélisée, légèrement aigre-douce. Rapidement, une puissante amertume incisive s'accroche durablement au palais. Il en résulte un goût médicamenteux qui évoque la quinine. Une bière qui ne peut laisser indifférent!             -              
* * BERNARD Bohemian Ale Rodinný pivovar Bernard 8,2 Blonde Forte République Tchèque   8,6 22/07/2015 Hiša Piva (Celje, SI) 33cl, capsulée   Blond foncé-cuivrée Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes à grosses Malt biscuité, alcool, pain brioché, levure Non Limpide Assez forte Assez épaisse Longue Suite au rachat de cette brasserie par Duvel Moortgat, nul doute que l'on retrouve pleinement l'influence belge dans ce produit. Il s'agit d'une ale blonde forte mi-sèche, parfaitement équilibrée entre les malts biscuités et des houblons nobles amérisants qui laissent des notes métalliques en bouche. Levure d'abbaye offrant des saveurs de pain brioché         Duvel Moortgat 12.07.16-17:44-L:T23 -       coriandre   2014  
* * BERNARD Cerné Pivo Bernard 5,1 Dark Lager République Tchèque   9 24/02/2004   50cl, capsulée   Brun foncé, reflets acajou Couleur café au lait, fine, deux cm, stable Nez d'alcool et de café froid Non Limpide Faible, à très fines bulles Moyenne Longue Une lager foncée à la fois enveloppante et remplie de caractère avec un corps malté de café froid. Longue finale envoutante et réchauffante (malgré seulement 5,1% alc. vol.) avec une touche d'amertume liée à la torréfaction des grains. Un must!         Duvel Moortgat   13              
* * BERNARD Polotmavý Lezák Bernard 4,5 Dark Lager République Tchèque   6,5 27/09/2002   50cl, capsulée   Brun clair-caramel Brun clair, bulles moyennes, développement moyen Nez léger de caramel et de cuir Non Limpide Absence Faible Moyenne Bière de fermentation basse, maltée (caramel) et plutôt sèche. Finale assez courte         Duvel Moortgat   -              
* * BERNINA BIER Engadiner Bier 4,8 Pils Suisse   7 17/09/2016   33cl, bouchon mécanique, long neck 2 ans Blond moyen Deux cm, beige, assez fines bulles qui retombent en crépitant Céréales, moût de bière, caramel et levure Oui Trouble Quasi-absence Assez faible Moyenne Une Zwickel plate au corps peu fermenté et légèrement caramélisé. Notes de moût de bière et d'oxydation Jean-Pierre Bertrand         LS3003/09:35 (26/09/2015) -           2011  
* * BERNOVILLE Bière Ambrée de Fabrication Artisanale Brasserie de Bernoville 7 Garde France   8 30/10/2000   75cl, capsulée   Ambrée-caramel Blanc cassé, fine et persistante Faible Oui Trouble       Alcool et caramel se mélangent   Achetée sur le site Monsieur Bière         -           1994 2001
*   BERNOVILLE Bière de Noël Brasserie de Bernoville 8 Spécialité France   9 01/12/1999                                     -           1997 2001
* * BERNOVILLE Bière du Pays de Guise Brasserie de Bernoville 5,5 Ale Blonde France   8 30/10/2000   75cl, capsulée   Blonde Blanche, peu abondante Typique d'une blanche belge, les épices en moins Oui Trouble       Fromentacée et levurée   Achetée sur le site Monsieur Bière         -           1996 2001
* * BÉROTTE Blonde au Seigle Brasserie de la Vallée du Giffre 5,5 Ale Blonde France   8 10/07/2013   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Beige, fines bulles, abondante et stable Céréales crues et levure Oui Trouble Moyenne, à fines bulles Faible Assez courte Une ale blonde au seigle au corps légèrement acidulé et amer. Quelques notes épicées (poivre) se détachent en finale, vraisemblablement en provenance du houblonnage           07/2014 -   24   seigle malté, malt Munich, houblon d'Alsace   2012  
* * BERSALIS Huyghe 9,5 Blonde Forte Belgique   8 27/06/2007   33cl, capsulée   Blond moyen Un cm, beige, bulles moyennes Nez puissant sur les malts biscuités et l'alcool Oui Voile colloïdal Moyenne Epaisse Moyenne à longue Ale blonde forte au corps puissant sur les malts biscuités et le caramel. Le corps évolue vers plus de sécheresse, des notes d'alcool et un goût métallique assez prononcé       Oud Beersel (Beersel, BE)     -           2005  
  * BERSALIS Huyghe 9,5 Blonde Forte Belgique   8,5 28/04/2008   33cl, capsulée   Blonde dorée Blanc cassé, grosses bulles, assez abondante Nez léger, levuré et alcoolisé Oui Limpide, avec quelques flocons de levure en suspension Forte Moyenne à épaisse Assez longue Une ale blonde sèche et maltée qui cache bien son degré d'alcool. Après quelques secondes, le malt légèrement biscuité se mélange à des épices. Finale sur le baba au rhum avec quelques notes de vanille et peut-être un peu d'anis       Oud Beersel (Beersel, BE)     S           2005  
* * BERTHÔ Cervejaria Colorado 8 Ale Brune Brésil   8,5 15/09/2013 Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) 60cl, capsulée   Ambrée foncée Un cm, beige, fines bulles Caramel aromatique, notes estérifiées Non Limpide Moyenne Assez épaisse Longue Un produit sur le caramel aromatique et un peu de beurre frais. Finale estérifiée avec des notes de fruits secs           74 (25/05/2014) -   43   houblon Nugget, noix brésilienne   2013  
* * BERTINCHAMPS Blonde Ferme de Bertinchamps 6,2 Ale Blonde Belgique   8 04/02/2015   50cl, capsulée   Blond moyen Beige, crémeuse, abondante et stable Malt biscuité, pain frais et houblonnage amérisant Non Limpide Assez forte, à fines bulles Moyenne Moyenne Une bière blonde à la fois légèrement sucrée et acidulée, avec une dominante sur les céréales. On a également quelques notes biscuitées et de l'amertume qui s'affirme en finale           27/10/2015 15           2013  
* * BERTINCHAMPS Brune Ferme de Bertinchamps 7 Ale Brune Belgique   8,1 10/01/2015   50cl, capsulée   Brun très foncé-acajou, presque noire Beige foncé, crémeuse, abondante et stable Malts foncés, café sucré Léger Limpide Absence Moyenne Assez longue Une ale brune qui flirte entre Belgian Dubbel et Porter. Le caramel, les malts foncés, le café froid légèrement sucré et les grains torréfiés se mélangent agréablement. Un peu d'amertume en finale           13/02/2016 17           2013  
* * BERTINCHAMPS Triple Ferme de Bertinchamps 8 Blonde Forte Belgique   8,2 03/01/2015   50cl, capsulée   Blond moyen Beige, crémeuse, abondante et stable Alcool, sucre candi, citron confit et céréales Oui Limpide, avec quelques grains de levure en suspension Moyenne Assez épaisse Assez longue Dominante de malts Crystal et Munich sur un fond de sucre candi et d'alcool. On a également des esters fruités de pêche et de banane, ainsi qu'un houblonnage essentiellement amérisant qui laisse filtrer quelques notes citriques           04/06/2015 19           2013  
* * BESAC La Porte Noire La Rouget de Lisle 7,5 Dark Lager France   8 13/12/2007   75cl, bouchon à muselière   Brun foncé-rouge Beige, fine, abondance moyenne Nez sur les malts fumés Non Limpide Absence Moyenne Moyenne Une dark lager sèche qui évoque la galette bretonne au sarrasin. Le malt fumé est à peine perceptible       H.B.D. (Besançon, FR)     S              
* * BESELAARS HEKSENBIER Van Eecke 7,5 Ale Blonde Belgique   7 30/05/2001   25cl, capsulée   Blonde dorée Blanche à grosses bulles qui retombent en crépitant Beaucoup de malt et de levure Non Limpide Effervescence à grosses bulles   Courte Ale blonde ronde en bouche et légèrement sucrée. Corps malté, avec une pointe d'alcool et de la levure. Fini très court. Pas très original       Bayart (Menen, BE)     S           1991  
  * BESELAARS HEKSENBIER BIÈRE DES SORCIÈRES DE BESELARE Van Eecke 6,5 Ale Blonde Belgique   8 29/05/2004 12 Proefuren van Leuven 2004 (Louvain, BE) 25cl, capsulée                           Bayart (Menen, BE)     S           1991  
* * BESSELAER Bessenbier De 3 Horne 7 Spécialité Pays-Bas   7 04/08/2006 Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB) 33cl, capsulée   Ambrée Beige, grosses bulles, un cm Nez puissant d'alcool, de sucre et de fruits rouges Oui Trouble Moyenne Moyenne à forte Longue Attaque légère de pils qui évolue vers un corps puissant de fruits rouges et de cassis. L'ensemble devient lourd et rapidement écoeurant             -       groseilles rouges   2001  
*   BEST BITTER Bathams 4,3 Bitter Royaume-Uni   7,5 10/08/2002 Great British Beer Festival 2002 (Londres, GB) Half pint, cask                                 -              
* * BEST BRÄU Lager Beer Birra Castello 4,7 Pils Italie   6 28/04/2013   66cl, capsulée   Blond clair Un demi-cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez très léger évoquant une lager un rien citrique Non Limpide Faible, à grosses bulles Faible Courte Une lager légère, sans amertume, au corps un rien sucré (utilisation de maïs) et citrique. Juste de quoi se désaltérer lorsque le produit est servi bien glacé       Eurospin Italia (San Martino, IT)   S L059308 (06/2014) -              
* * BEST BRÄU Premium Red Beer Birra Castello 5,4 Spécialité Italie   7,8 30/04/2013   33cl, capsulée, long neck   Ambrée claire Un cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses Nez sec et légèrement citrique sur le caramel Non Limpide Moyenne Faible Assez courte Une lager ambrée au corps assez net sur le caramel sec. Très légère amertume dans une finale presque astringente       Eurospin Italia (San Martino, IT)   S L064319 (07/2014) -              
* * BEST BRÄU Strong Amber Beer Browar Van Pur 8,3 Strong Lager Pologne   6,8 11/04/2011   50cl, canette   Cuivrée Quatre cm, beige, fines bulles Alcool et caramel Non Limpide Forte Moyenne Moyenne Une Strong Lager fortement sucrée au corps uniforme sur l'alcool et le caramel. Absence d'amertume           01-06-2011 08:41L1101 -              
  * BEST BRÄU Strong Amber Beer Browar Van Pur 8,3 Strong Lager Pologne Italie 7 18/06/2013   50cl, canette   Blond foncé-cuivrée Deux cm, beige foncé, grosses bulles qui retombent rapidement Alcool, solvant et caramel Non Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Beaucoup trop d'alcool et de sucre dans cette Strong Lager qui offre un corps fruité sur le caramel et les fruits à chair blanche. Quelques alcools de fusel en finale       Eurospin Italia (San Martino, IT)   06-03-2014 01:58L0604 -              
*   BEST EXTRA STOUT Coopers Brewery Ltd. 6,8 Stout Australie   8,5 Entre 04/1997 et 04/1999                                     -              
* * BEST IN SHOW Cotswold Lion 4,2 Bitter Royaume-Uni   9 15/02/2015   50cl, capsulée   Blond foncé Quatre cm, beige, abondante et stable Caramel sec, houblonnage amérisant Oui Limpide Forte Moyenne Assez longue Une délicieuse ale anglaise onctueuse à souhait. D'un côté, on a le caramel sec, les céréales mielleuses, une touche de grains torréfiés et le moelleux de l'avoine. De l'autre côté, un houblonnage amérisant et herbacé. Simple, frais et naturel             -       froment torréfié, avoine   2012  
* * BeSte Pils BeSte 5,3 Pils Suisse   7 01/06/2007 Fête de la Bière 2007 (Ouchy-Lausanne, CH) 15cl, pression   Blond clair Blanc cassé, bulles moyennes, très abondante   Non Trouble Très forte Moyenne Moyenne Une pils crémeuse au corps moelleux sur le diacétyle (beurre rance). La finale est plus houblonnée mais l'ensemble reste décidément lourd pour une pils             12,5            
* * BeSte Wit BeSte 4,5 Blanche Suisse   8 01/06/2007 Fête de la Bière 2007 (Ouchy-Lausanne, CH) 15cl, pression   Blond clair, aspect laiteux Un cm, blanc cassé, fine, colle au verre Nez crémeux sur la coriandre et le curaçao Non Trouble Moyenne Moyenne Moyenne Une blanche crémeuse à mi-chemin entre la weizenbier et la blanche belge. L'attaque est épicée (coriandre), puis l'ensemble évolue vers plus de sécheresse, avec une domination des céréales. La finale est astringente             12            
*   BETCHETTE (LA) Brasserie Saint-Monon - Spécialité Belgique   8 24/03/2001 Bierexpo 2001 (Lille, FR)                           CERVOISE D'HARGIMONT       -              
* * BÊTE Bière Ambrée (LA) Castelain 8 Strong Lager France   7 17/01/2011   65cl, bouchon mécanique   Ambrée claire Beige, fines bulles, abondante et stable Nez sucré et caramélisé Oui Voile colloïdal Moyenne Moyenne à épaisse Moyenne Bière ambrée, vraisemblablement de fermentation basse, au corps lourd et sucré sur le malt viennois et le caramel       Horizon Bière (Rebeuville, FR)   29/12/10 L9272 12:57 -       sirop de glucose à base de blé, arômes naturels de malts torréfiés, huiles essentielles de houblon   2006  
* * BÊTE DES VOSGES (LA) Brasserie Artisanale des Vosges 8 Ale Ambrée France   8 23/10/2003   33cl, capsulée   Ambrée-caramel Beige, fine, deux cm, stable Nez sur le caramel et les esters supérieurs Léger Limpide Assez forte Assez épaisse Moyenne Ale ambrée fruitée (esters supérieurs) et sucrée, avec des notes chaudes d'alcool et d'épices (girofle, vanille, cannelle,…). Un peu de cuir également. L'ensemble devient écoeurant sur la fin             -         Anciennement brassée par la Brasserie des Cimes (Aix-les-Bains, FR) 2000  
* * BÊTE DES VOSGES (LA) Brasserie des Cimes 8 Blonde Forte France   7,5 09/02/2001   33cl, capsulée   Blond foncé Blanc cassé, quasi-inexistante Moût, malt et alcool Non Limpide       Blonde forte très maltée et sucrée, pas assez fermentée. Présence de caramel et d'alcool dans le fini     YETI Bière Forte Horizon Bière     -           2000 2000 Transfert de la production en 2000 à la Brasserie Artisanale des Vosges (Dommartin-les-Remiremont, FR)
* * BÊTE NOIRE Paname Brewing Company 6,5 India Pale Ale France   8,6 24/03/2016 Dégustée à la brasserie (Paris, FR) 5cl, pression   Brun moyen-acajou Beige foncé, fines bulles, peu développée Caramel, malts foncés Non Limpide Absence Moyenne Longue Attaque sympathique sur le café, la réglisse et le malt fumé (Bamberg). Forte amertume qui assèche l'ensemble et se combine à du caramel             14,5   60   houblons Citra, Cascade et Centennial, malts Pale, Crystal, Chocolat et Carafa III   2015  
* * BETTY STOGS Skinner's 4 Bitter Royaume-Uni   8,5 23/07/2011 Seale Arms (Dartmouth, GB) Pint, cask   Ambrée claire Deux cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre Nez moelleux sur un houblonnage aromatique évoquant la mandarine Non Trouble Absence Moyenne Longue Un bitter au corps étonnamment plein et moelleux. Beaucoup de fruité (orange et zestes de citron) sur un fond biscuité. Evolution vers une jolie amertume             -              
* * BETTY'S BLOND Van Honsebrouck 5,5 Ale Blonde Belgique   7,5 30/07/2001   25cl, capsulée   Blond moyen Blanc cassé, abondante, grosses bulles qui retombent en crépitant Nez crémeux (yoghourt), sur les céréales crues et quelques esters supérieurs Non Limpide Moyenne, à grosses bulles Moyenne Moyenne Ale blonde assez maltée, un rien sucrée, avec un peu de fruité et d'amande dans le fini. Pas mauvais mais rien de bien transcendant             -           2001  
* * BEVERS PILORIJNTJE Inhuldiging Markt van Beveren 19 Mei 2000 Huisbrouwerij Boelens 6 Ale Ambrée Belgique   8 03/04/2002   33cl, capsulée 2 ans Ambrée Stable et abondante, de couleur blanc cassé Plutôt maltée et sèche Oui Limpide Un véritable tourbillon Moyenne Moyenne Ale ambrée au palais malté et à la texture plutôt douce malgré la sécheresse globale. Du caramel dans le fini, avec une pointe de madérisation. Proche du style Spéciale Belge, la refermentation en bouteille en plus             -           2000 2000
*   BEYOND THE PALE E&S Elland Brewery 4,2 English Golden Ale Royaume-Uni   9 05/08/2006 Great British Beer Festival 2006 (Volunteer Arms, Londres, GB) Half pint, cask                                 -              
* * BHV Binche Haulchin Vellereille La Binchoise 6,2 Ale Blonde Belgique   8 29/12/2010   75cl, bouchon à muselière   Blond moyen Un cm, blanc cassé, bulles moyennes à grosses Nez frais sur les céréales crues et un peu d'orange Léger Voile colloïdal Faible Moyenne Assez longue Une ale blonde fraîche et levurée au corps agréable sur les céréales légèrement poussiéreuses. Dommage que la coriandre et les écorces d'orange s'imposent trop fortement en finale Xavier Platiaux   BINCHOISE BLONDE (LA) Binche Boissons (Buvrinnes, BE)     -           2010  
* * BIA DÔNG A San Xuat Tai Công Ty Bia Dông A - Pils Vietnam   8,5 20/02/2003   50cl, capsulée     Beige, fine, quasi-absence   Non Limpide Absence Moyenne Longue Une bière légère, au goût net dominé par des saveurs fruitées (pamplemousse sans l'acidité) en provenance du houblonnage             11              
* * BIA DÔNG DA HÀ NÔI Sx Tai C.Ty Tnhh Tiên Lâp & C.Ty Sx Dv-xnk & Dâu Tu Tu - Pils Vietnam   6,5 27/02/2003   50cl, capsulée   Blond moyen Beige, fine, peu développée Absence Non Limpide Faible Faible Courte Une pale lager standard, sans amertume, au goût neutre. Finale légèrement poivrée             10,5              
* * BIA HÀ NÔI = HANOI BEER Hanoi Beer Company 3,5 Pils Vietnam   6,5 16/02/2003   45cl, capsulée   Blond clair Beige, bulles moyennes, assez abondante Absence Non Limpide Moyenne Faible Courte Une pale lager fade, un rien sucrée et poivrée en bouche. Finale pâteuse             -              
*   BIA HÓI HÀ NÔI Nguyên Châ't Hanoi Beer Company - Pils Vietnam   7,5 01/02/2003                                     -              
* * BIBIR I.P.A. Blonde au Seigle Bendorf 5,5 India Pale Ale France   9,1 26/11/2016   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé-orange Beige, assez fines bulles, abondante et stable Kaki et physalis Oui, floconneux Trouble Forte Moyenne Longue De la mandarine, du litchi et même du kaki dans cet IPA gouleyant et très légèrement sucré. L'amertume reste discrète pour le style   Brassin collaboratif avec la Maison Mimir       05/2017 -   25   houblons Mistral et Cascade, seigle   2016  
* * BIBLE BELT Krebs Brewing Co. 13 Stout USA   8,6 12/04/2017   12 fluid ounces, capsulée   Brun très foncé Beige foncé, fines bulles, peu développée Malt Carafa Oui Limpide Absence Assez épaisse Longue Attaque huileuse et pimentée avec beaucoup de malt Carafa. Du cacao, de la vanille et une forte présence de l'alcool   Brassée en collaboration avec Evil Twin Brewing (DK)   Shelton Brothers (US)     -   65   café, vanille, piment, fèves de cacao   2014  
* * BIBOCK Nuovo Birrificio Italiano 6,2 Bock Italie   8,2 01/12/2013   33cl, capsulée, long neck   Ambrée moyen Deux cm, beige foncé, bulles fines à moyennes Caramel, malt Munich, pointe d'alcool et de levure Oui Trouble Faible Moyenne Assez longue Un Bock caramélisé et levuré avec un bel houblonnage herbacé et amérisant en arrière-plan           Lot 149 (13/06/2013) 16   35   houblon Styrian Golding      
*   BIEKEN Huisbrouwerij Boelens 8,5 Spécialité Belgique   8,5 Entre 09/1999 et 12/1999                                     -       Bière au miel   1993  
* * BIENVENUE DE MONTAIGU ‘t Hofbrouwerijke 7,8 Ale Blonde Belgique   7,8 06/03/2010 Zythos Bier Festival 2010 (Saint-Nicolas, BE) 75cl, bouchon mécanique   Blonde dorée Beige, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière Malts blonds sur fond sucré Non Limpide Quasi-absence, fines bulles Moyenne Moyenne Une ale blonde maltée, sans amertume, au corps plein qui manque de caractère       Brouwerij Montaigu (Scherpenheuvel, BE)     -           2009  
* * Bier BREIZH Ambrée Warenghem 6 Ale Ambrée France   8 05/12/2007   33cl, capsulée   Ambrée-caramel Trois cm, beige foncé, fines bulles Nez léger, malté et sucré Non Limpide Forte Moyenne Assez longue Une ale ambrée au corps fluet et sec. Le goût évolue vers le saucisson fumé et le lard fumé. Finale évoquant un bretzel             -         Anciennement brassée par IFBM - Qualtech (Vandœuvre-lès-Nancy, FR) 2001 2010 Nouvelle dénomination : DIWALL Ambrée
* * Bier BREIZH Blanche Warenghem 6 Blanche France   8 15/01/2008   33cl, capsulée   Blonde dorée Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Jus de citron Oui Voile colloïdal Moyenne Moyenne Moyenne Une blanche qui fonctionne en deux temps. D'abord, l'attaque est fruitée et légèrement acidulée, sur le citron. Puis, évolution vers le malt fumé. Enfin, les deux composantes se fondent ensemble pour une finale agréable             -             2010
* * Bier BREIZH Blonde Warenghem 6 Ale Blonde France   8 18/11/2007   33cl, capsulée   Blond clair Un cm, blanche, grosses bulles Absence Non Limpide Moyenne, à grosses bulles Moyenne Assez longue L'attaque est sèche et particulièrement piquante au palais. Le corps est astringent, sur les malts blonds. Puis, c'est un goût surprenant de malt fumé qui prend la relève et s'installe durablement             -             2010 Nouvelle dénomination : DIWALL Blonde
* * BIER NEDELEG Bière de Noël Brasserie de la Soif 7,2 Spécialité France   4 06/10/2007   33cl, capsulée 5 ans Blond foncé Deux cm, beige, bulles moyennes Nez médicinal (éther, gentiane) Oui Limpide Moyenne Forte Longue Attaque très puissante sur l'éther. Ce brassin de Noël 2002 n'a certainement pas supporté le vieillissement de cinq ans. La finale est plus mielleuse mais ne parvient pas à dissimuler le goût pharmaceutique             -            
* * BIERA AMB NOSES - BIÈRE AUX NOIX Brasserie du Canardou 4,8 Spécialité France   8,5 30/05/2005   33cl, capsulée   Ambrée foncée, aspect laiteux Beige, bulles moyennes, abondante, retombe rapidement Nez légèrement acidulé faisant ressortir clairement la noix Oui Trouble Très forte Moyenne Longue Gros flocons de levure en suspension dans cette bière étonnante à l'attaque aigrelette et pétillante rapidement surmontée par un goût naturel et évident de noix             -     * noix    
*   BIERATAISE Blanche (LA) La Bierataise 6 Blanche France   7,5 15/02/2004                                     -       violette      
* * BIERATAISE Brune (LA) La Bierataise 4,5 Ale Brune France   8,5 08/02/2004 Salon Français du Brasseur Amateur 2004 (Saint-Nicolas-de-Port, FR) 75cl, capsulée   Noire à reflets rouge Un cm, brun clair, persistante Café froid et touche de brûlé Oui Limpide Faible Moyenne Longue Porter bien torréfié, au corps de densité moyenne faisant ressortir en finale une agréable acidité et une touche d'amertume (torréfaction des grains)             -              
* * BIERBEEKSE Bios (Van Steenberge) 7,3 Ale Blonde Belgique   7,5 10/03/2004   33cl, capsulée   Vieil or Blanc cassé, fine, très abondante Nez léger, vaguement levuré Oui Limpide Faible, à très fines bulles qui remontent lentement Moyenne Moyenne Ale blonde sèche au corps malté, légèrement biscuité. Finale faussement sucrée. Rien de mauvais mais l'ensemble manque de caractère       Terclavers (Louvain, BE)     -           2003  
*   BIÈRE LORRAINE Lorraine 5 Pils Martinique   7 Entre 04/1997 et 04/1999                                     -              
  * BIÈRE LORRAINE Lorraine 5 Pils Martinique   8 02/08/2002   50cl, canette   Blond moyen Beige à grosses bulles, peu développée Nez léger, de pils fruitée Non Limpide Moyenne, à très grosses bulles Moyenne Moyenne Une pale lager intéressante par sa finale légèrement sucrée et fruitée (ananas)             -              
* * BIÈRE À FROMETON (LA) De 'Proef' Brouwerij 7 Ale Blonde Belgique France 8 10/04/2004   75cl, bouchon à muselière     Blanc cassé, assez fine, peu abondante, colle au verre Nez plein sur les esters supérieurs (banane)   Limpide Quasi-absence Forte Assez longue Ale blonde au palais puissant d'esters supérieurs (banane) et de nougat. Si la fonction de la bière est de s'harmoniser avec un fromage, c'est loupé! Au demeurant, il s'agit d'une bonne bière pouvant rappeler la Gouden Carolus Triple, en plus écoeurant   Achetée lors de la visite de la future brasserie   Philippe Olivier (Boulogne-sur-Mer, FR)     -           2004  
* * BIÈRE À LA CERISE Le Chantecler 5,3 Spécialité France   8 01/10/2005 Dégustée à la brasserie (Lyon, FR) 10cl, pression   Rouge, légèrement ambrée Beige, fine, peu abondante Nez léger, caramel, touche de cerise madérisée Non Limpide Faible Moyenne Moyenne Une ale plutôt sèche, avec une touche de caramel. Présence discrète de la cerise, surtout en finale, avec des notes madérisées évoquant le noyau de cerise             -       cerise    
* * BIÈRE À LA CERISE Terre de Bières 5 Spécialité France   8,3 01/07/2012   75cl, capsulée   Ambrée Un cm, beige, bulles moyennes à grosses qui retombent rapidement Sirop d'orgeat, cerise Non Limpide Faible Faible à moyenne Longue L'attaque est étonnamment madérisée puis évolue vers une forte sécheresse proche de l'astringence. On part alors sur la chair de cerise puis sur un goût évident d'amande, vraisemblablement en provenance des noyaux de cerise. Quelques notes de diacétyle dans une finale de nouveau très sèche           25/07/2012 -              
* * BIÈRE À LA CHÂTAIGNE Brasserie d'Uberach 4,8 Spécialité France   7,5 04/10/2008   33cl, capsulée   Ambrée foncée-jaune Un cm, beige, grosses bulles qui collent au verre Nez diffus sur le caramel, le vernis et la levure Oui Trouble Quasi-absence Moyenne Courte Une ale plate et farineuse, assez sèche et aqueuse, dominée par le caramel. On distingue vaguement la châtaigne en finale             -       châtaigne (8%)      
* * BIÈRE À LA CHÂTAIGNE Brasserie Saint-Pierre 5,6 Spécialité France   8,1 24/10/2011 Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR) 15cl, pression   Blond moyen Un demi-cm, beige, fines bulles Malts blonds, miel Non Limpide Absence Moyenne Moyenne Une ale blonde soyeuse au corps floral sur le miel. L'ensemble reste cependant assez sec             -       châtaigne      
* * BIÈRE À LA CHÂTAIGNE de Haute Provence Brasserie Artisanale du Sud 5 Spécialité France   7,6 19/12/2012   33cl, capsulée, long neck   Brun clair Deux cm, beige foncé, grosses bulles qui retombent rapidement Nez boisé sur les feuilles mouillées et la châtaigne Non Limpide Moyenne Faible à moyenne Assez longue Un produit aqueux, vraisemblablement de fermentation basse, au corps légèrement oxydé d'abord marqué par le caramel. La châtaigne apparait timidement avant une finale sur la vanille       Gérard Burcheri (Banon, FR)   08/02/2013 -       purée de châtaigne (3%), vanille      
*   BIÈRE À LA CITROUILLE - 4,5 Spécialité France   8 01/05/2000                                     -       Bière à la citrouille      
* * Bière à la MIRABELLE Brasserie Saint-Pierre 5,6 Spécialité France   8 29/12/2011   50cl, capsulée   Blond moyen Un cm, beige, bulles moyennes Nez sucré sur le sirop de mirabelle et de pêche Oui Voile colloïdal Moyenne Moyenne Longue Une ale blonde très fruitée et finalement sucrée sans excès. Le corps se partage entre l'abricot (surtout au début) et la mirabelle (principalement en finale), l'ensemble étant soutenu par des notes de pain frais et une légère acidité           05/04/2013 -       mirabelle      
*   BIÈRE À LA MIRABELLE IFBM (Qualtech) 5,2 Spécialité France   2 Entre 04/1997 et 04/1999                               Clair de Lorraine     -       mirabelle    
* * BIÈRE À LA MYRTILLE Brasserie Saint-Pierre 5,6 Spécialité France   8,2 17/01/2012   50cl, capsulée   Blond moyen Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez fruité sur la myrtille et une pointe de levure Oui Trouble Assez forte Moyenne Assez longue Une ale blonde à l'attaque aigrelette rapidement équilibrée par les saveurs fruitées de la myrtille. Le résultat est sucré sans excès et reste désaltérant grâce à une bonne acidité sous-jacente. Légère amertume en finale           04/08/2013 -       myrtille      
* * BIÈRE À LA POMME b.a.p. APPEL BIER Du Bocq 3 Spécialité Belgique   8 19/12/2002   25cl, capsulée   Blond moyen, aspect laiteux Beige, bulles moyennes, peu développée Nez levuré, légèrement sucré, sur fond de jus de pomme Oui Trouble Moyenne, à fines bulles Moyenne Moyenne Ale blonde levurée, bien équilibrée entre le sucre et l'acidité du jus de pomme       Corman Collins (Battice, BE)     -       pomme   1998  
* * BIÈRE À L'ARGOUSIER DE LA BAIE DE SOMME Brasserie de la Somme 6,5 Spécialité France   8,5 20/05/2012   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé Trois cm, beige, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant Nez sucré et fruité sur le kumquat Oui Voile colloïdal Assez forte Moyenne Assez longue Une ale blonde étonnante et agréable avec son corps plein, fortement estérifié et fruité. On y distingue de l'orange confite et un peu d'amande douce sur un fond de malt Vienna. Finale sucrée et toujours fruitée, sur la pêche blanche       Aux Saveurs de la Baie (Le Crotoy, FR)   6411 (12/2013) -       baies d'argousier de la baie de Somme, houblons des Flandres françaises, écorces d'orange      
* * BIÈRE AGAVE & CITRON VERT Les Brasseurs (Nyon) 5 Spécialité Suisse   8 20/07/2013   12.5cl, pression   Jaune moyen Beige, fines bulles, quasi-absence Citron vert Non Limpide Quasi-absence, à grosses bulles Moyenne Moyenne Une bière fruitée assez agréable sur le citron vert et les fruits exotiques. Le taux de sucre reste raisonnable et l'ensemble est bien équilibré par l'acidité des fruits             -       agave, citron vert      
*   BIÈRE AMBRÉE Brasserie d'Uberach 4,7 Ale Ambrée France   8 01/09/2000                                     -              
  * BIÈRE AMBRÉE Brasserie d'Uberach 4,8 Ale Ambrée France   7,5 29/11/2004   50cl, capsulée   Ambrée légèrement rouge Beige, assez fine, un demi cm, stable Nez crémeux, fromage frais Oui Trouble Moyenne Moyenne Courte Corps soyeux, malté et levuré. Absence d'amertume. Quelques notes de caramel. Finale légèrement métallique             -              
* * Bière Ambrée au Malt Fumée à la Tourbe 2011 Brasserie Artisanale de Beaucaire 7 Spécialité France   8,5 21/05/2012   33cl, capsulée   Ambrée foncée-caramel Deux cm, beige foncé, assez fines bulles D'abord le caramel et l'alcool, puis le malt fumé Oui Limpide Assez forte Moyenne Longue Recette n°14. L'attaque démarre sur des notes sucrées de malts Vienna et Munich. Le malt tourbé intervient dans un deuxième temps, avec une forte rétro-olfaction. Le produit s'équilibre progressivement, avec des touches d'alcool et un fond malté plutôt caramélisé. On observe également des saveurs de pruneaux. L'ajout de la levure présente dans le fond de la bouteille rend le goût plus rond et diffus, tout en apportant une légère amertume           11078 (06/2013) -           2011  
* * Bière Ambrée au Marc de Raisin 2011 Brasserie Artisanale de Beaucaire 8,5 Spécialité France   8,5 04/03/2012   33cl, capsulée   Rouge foncé Deux cm, beige foncé, fines bulles qui retombent rapidement Nez puissant et liquoreux sur les pruneaux et les raisins blancs secs Oui Limpide Moyenne Moyenne à épaisse Longue Il s'agit d'un brassin test de 250 bouteilles. L'attaque est ronde, alcoolisée et sucrée, sur le caramel, le pruneau d'Agen et le vieux rhum. Le corps s'assèche progressivement, avec une agréable acidité sous-jacente. Quelques notes de tabac en finale           11300 (07/2014) -       marc de raisin   2011  
*   BIÈRE AMBRÉE au Sarrazin Breton Brunehaut 6,5 Spécialité Belgique France 8,5 01/08/2000                               Brasserie Celtique du Pen Roc (Guenrouet, FR)     -       sarrazin   2000  
  * BIÈRE AMBRÉE au Sarrazin Breton Brunehaut 6,5 Spécialité Belgique France 8 11/12/2000   33cl, capsulée   Ambrée foncée Beige, très abondante, grosses bulles qui retombent rapidement Forte Oui Trouble       Douce, mielleuse et épicée       Brasserie Celtique du Pen Roc (Guenrouet, FR)     -       sarrazin   2000  
* * BIÈRE AMBRÉE BIO Brasserie Saint-Pierre 5,8 Ale Ambrée France   7,8 08/07/2010   50cl, capsulée   Ambrée-caramel Deux cm, beige, bulles moyennes Levure, pain frais, traces de miel Oui Trouble Faible, juste quelques fines bulles qui remontent le long des parois du verre Moyenne Assez longue L'attaque est diffuse et épicée (coriandre, anis étoilé). Le corps, assez sec, est marqué par la levure et le pain frais. Le goût manque d'un peu d'acidité ou d'amertume pour égayer l'ensemble             -     *        
* * Bière Ambrée BRESSE Maison de Brasseur 6,5 Ale Ambrée France   8,5 17/05/2008 7ème Festival des Bières Artisanales (Ninkasi, Lyon, FR) 25cl, pression   Ambrée-jaune, aspect laiteux Beige, fine, colle au verre Nez moelleux sur le caramel au beurre légèrement citronné Non Trouble Faible Moyenne Assez longue Une ale ambrée moelleuse à l'attaque maltée sur le caramel au lait. Le corps est légèrement rugueux et devient amer. C'est cette amertume qui accompagne durant de longues secondes une finale bien agréable             -              
  * Bière Ambrée BRESSE Maison de Brasseur 6,5 Ale Ambrée France   8 19/01/2010   33cl, capsulée   Ambrée foncée-rouge Un cm, beige foncé, bulles moyennes qui retombent rapidement Levure, colle blanche Oui Trouble Faible Moyenne Assez longue L'attaque est moelleuse, boisée et levurée. Le corps est diffus, sur la colle blanche et le caramel sec             -              
* * Bière Ambrée de l'Oncle Hansi Brasserie Saint-Pierre 5,4 Ale Ambrée France   8 10/12/2011   33cl, capsulée, long neck   Ambrée foncée-caramel Deux cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes Caramel, levure et un peu de sucre Oui Trouble Assez forte Moyenne Moyenne Une ale ambrée au corps mi-sec à la fois levuré et caramélisé. Absence d'amertume           02/04/2013 -              
* * BIÈRE AMBRÉE DE NOËL 2011 Brasserie Artisanale de Beaucaire 7 Spécialité France   8,1 14/03/2012   33cl, capsulée   Ambrée claire Cinq cm, beige foncé, fines bulles qui retombent en crépitant Pain d'épices, orange confite, caramel Oui Limpide Moyenne Moyenne à épaisse Assez longue Une ale ambrée soyeuse et pourtant pétillante en bouche. Le corps est dominé par le caramel, le pain d'épices et un peu d'amande. Forte rétro-olfaction sur les épices : cannelle, noix de muscade, gingembre. L'ensemble reste bien équilibré           11299 (12/2014) -       houblon sauvage      
* * BIÈRE AMBRÉE DE TRADITION Duyck 7,5 Garde France   8 26/03/2012   75cl, bouchon à muselière   Ambrée-caramel Quatre cm, beige, assez fines bulles Caramel et un peu d'alcool Non Limpide Moyenne Moyenne Assez courte Une bière de garde monolithique au corps légèrement sucré et alcoolisé sur le caramel. Finale sèche et plutôt courte           L2016 15:57 (16/01/2013) -              
*   BIÈRE AMBRÉE DU MARQUENTERRE Brasserie de Bénifontaine (Castelain) 5,9 Ale Ambrée France   7,5 02/07/2004   75cl, bouchon à muselière 4 ans                         Brasserie Artisanale du Marquenterre (Quend, FR)     -             2000 Transfert de la production en 2000 à la brasserie du Marquenterre (Quend, FR) sous la dénomination BIÈRE DU MARQUENTERRE Ambrée
  * BIÈRE AMBRÉE DU MARQUENTERRE Brasserie de Bénifontaine (Castelain) 5,9 Ale Ambrée France   6 02/11/2008   75cl, bouchon à muselière 8 ans Ambrée-caramel Un cm, beige clair, fines bulles Nez aqueux sur le caramel et le beurre rance   Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Le corps est plat, monolithique, sur le caramel au beurre. La finale est plus sucrée, toujours caramélisée, sur le beurre rance et le renfermé (goût de cave)       Brasserie Artisanale du Marquenterre (Quend, FR)     -             2000 Transfert de la production en 2000 à la brasserie du Marquenterre (Quend, FR) sous la dénomination BIÈRE DU MARQUENTERRE Ambrée
* * BIÈRE AMBRÉE Naturelle Brasserie du Désert 5 Ale Ambrée France   6 17/09/2011   33cl, capsulée, long neck   Ambrée-rousse Deux cm, beige foncé, bulles fines à moyennes Nez aqueux et acidulé Oui Limpide Moyenne, à fines bulles Moyenne Assez longue Une ale ambrée au corps acidulé sur le vinaigre et une pointe de malt viennois. La finale de cette bière infectée est aqueuse et poussiéreuse             -     *        
* * BIÈRE ARTISANALE À LA FRAISE Les Buld'Or du Boischaut 5 Spécialité France   8 14/06/2011   33cl, capsulée, long neck, verre transparent   Orange clair Un cm, beige-orange, bulles moyennes Milkshake à la fraise Oui Trouble Assez faible Moyenne Longue Une bière fruitée légèrement sucrée au goût évident de fraise. Etonnante amertume en arrière-plan qui équilibre l'ensemble           21/10 (12/2011) -