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Listing des bières dégustées par Emmanuel Gillard - Version du 04/07/2022 - 18760 fiches de dégustation
Les bières commençant par
la lettre M |
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M LA MAUDITE |
Une Petite Mousse |
5,9 |
Stout |
Foreign / Export Stout |
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France |
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8,7 |
24/06/2017 |
Faut Que Ça Brasse (Saint-Étienne, FR) |
10cl, pression |
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Brun très foncé |
Deux cm, beige foncé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Beaucoup de malt Carafa |
Non |
Limpide |
Assez faible |
Moyenne |
Longue |
Très sèche, presque astringente. Légèrement acidulée, grâce à l'emploi de seigle. Céréalière également, avec des notes poussiéreuses. Domination du malt Carafa du début jusqu'à la fin. Fine amertume sous-jacente. Un peu de chocolat après quelques gorgées |
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- |
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malt Carafa Special, seigle, levure T-58 |
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2017 |
2017 |
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* |
* |
M MARKUS |
Brasserie du Val de Drôme |
7 |
Dark Ale |
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France |
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8,2 |
07/03/2017 |
Une Petite Mousse (Echirolles, FR) |
75cl, capsulée |
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Brun moyen |
Un demi-cm, beige, fines bulles |
Chicorée grillée, caramel et alcool |
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Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Toute nouvelle bière provenant de leur recette de bière d'hiver. Il s'agit d'une ale brune bien maltée. Flaveurs de caramel et de chicorée. Notes de croûte de pain dans une finale un peu trop sucrée |
Une Petite Mousse |
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25/05/2018 |
- |
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miel, fruits secs |
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2017 |
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* |
* |
M.I.L.D. |
Brewfist |
6,5 |
Mild Ale |
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|
Italie |
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8,7 |
10/03/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
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Brun foncé-acajou |
Quatre cm, brun clair, bulles moyennes |
Café froid très épais, grains torréfiés |
Oui |
Limpide |
Quasi-absence |
Moyenne |
Longue |
Trop houblonné et bien trop dense pour le style. Le produit n'en demeure pas moins intéressant, en combinant à la fois des saveurs moelleuses et des grains torréfiés dont les composantes empyreumatiques culminent en rétro-olfaction |
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Brassin collaboratif avec Brouwerij De Molen, Birra Toccalmatto et Birrificio Del Ducato |
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L4144 (30/05/2015) |
- |
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30 |
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2014 |
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* |
* |
M.O.A.B. Mother Of All Bettys |
Nebraska Brewing Company |
13,8 |
Stout |
Imperial Stout |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
USA |
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8,8 |
27/03/2022 |
Planète Bière 2022 (Paris, FR) |
50cl, capsulée |
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Noire |
Brun clair, fines bulles, peu développée, stable |
Fèves de cacao grillées, un peu de vanille |
Non |
Opaque |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Vieillissement de six mois en barriques de quatre American Craft Bourbon différents. Le double mash apporte une belle densité, sans lourdeur, avec une profusion de malts torréfiés et Carafa III. Cependant, la grosse dose de houblon Warrior fournit une amertume bienvenue. Finale de noisette grillée, de Bourbon, de fruits secs, de chêne brut et de vanille |
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- |
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75 |
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houblon Warrior, malts Pale Ale, Chocolat, Caramel 60, Caramel 80, Victory et Black, orge grillée |
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2017 |
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* |
* |
M.P.A. Imperial India Pale Ale |
Renaissance Brewing |
8,5 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
Seasonal - Autumn |
Nouvelle-Zélande |
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8,7 |
12/09/2014 |
Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR) |
50cl, capsulée |
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Blond moyen à foncé |
Beige, fines bulles, peu développée |
Nez très puissant, résineux à souhait, herbacé, sur la mangue |
Non |
Trouble |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Attaque dense, sucrée, sur le malt Caramunich. Puis, on a une explosion résineuse et végétale de fruits exotiques, en particulier la mangue |
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386 (02/2015) |
- |
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houblon Rakau |
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2009 |
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* |
* |
M-43 N.E. India Pale Ale |
Old Nation Brewing Company |
6,8 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
USA |
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9,2 |
10/05/2018 |
|
16 fluid ounces, canette |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Un demi-cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne |
Jus de nectarine, ananas, mangue |
Non |
Trouble |
Moyenne |
Assez épaisse |
Longue |
Conditionnée le 9 février 2018. Un produit soyeux qui devient franchement citrique. La texture et les flaveurs renvoient à un sorbet aux fruits exotiques. On distingue ainsi clairement du citron, de la mangue et de la nectarine, ainsi qu'un peu d'ananas. Les 65 EBU d'amertume sont bien cachés dans l'ensemble. Quelques notes de chlorophylle également |
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New Orthodox IPA Series |
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M-43 PKG ON 02/09/2018 09:13 AM |
- |
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65 |
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houblons Calypso, Amarillo et Citra, houblonnage à cru avec des houblons Citra, Amarillo et Simcoe, malt Pils, froment malté, avoine maltée |
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2016 |
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* |
* |
MA & NA Birra Chiara |
Pivovarna Union |
4,5 |
Pale Lager |
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Slovénie |
Italie |
7,8 |
14/03/2011 |
|
66cl, capsulée |
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Blond clair-dorée |
Trois cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes |
Lager blonde sucrée et estérifiée |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Courte |
Une lager blonde au corps neutre et malté, mi-sec, sans amertume |
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Marzoli & Nanut (Gorizia, IT) |
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- |
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* |
* |
MA MÈRE SPÉCIALE |
De Leite |
6 |
Blond Ale |
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|
Belgique |
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8,4 |
26/04/2014 |
Zythos Bier Festival 2014 (Louvain, BE) |
75cl, bouchon à muselière |
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Blond moyen |
Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes qui collent aux parois du verre |
Houblonnage amérisant, céréales crues, cidre brut |
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Voile colloïdal |
Absence |
Faible |
Assez longue |
Embouteillée en avril 2014. L'attaque est aqueuse, avec des saveurs de Brettanomyces. Le corps est la version diluée d'un mélange de cidre brut et de bois mouillé |
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- |
9 |
72 |
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2011 |
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* |
* |
MAARTELOISE (LA) |
Brasserie de Bouillon |
6 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
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8 |
26/10/2005 |
|
33cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Blanche, bulles moyennes, deux cm |
Nez de quinine évoquant le Canada Dry |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Moyenne |
Ale blonde légère, pétillante en bouche, à dominante maltée. Le corps est relevé par de la quinine qui lui apporte une touche citrique agréable |
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- |
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2005 |
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* |
MAARTELOISE (LA) |
Brasserie de Bouillon |
6 |
Blond Ale |
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|
Belgique |
|
7,5 |
25/03/2006 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, bulles moyennes, abondante |
Nez de coriandre et de camomille |
Oui |
Trouble |
Forte |
Moyenne |
Moyenne |
Ale blonde légère et levurée, au corps acidulé dominé par les épices (coriandre et camomille). Finale citrique |
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- |
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2005 |
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* |
* |
MAC BEN Scotch Ale |
St-Feuillien |
7 |
Scotch |
|
|
Belgique |
|
7,5 |
20/02/2010 |
|
25cl, capsulée |
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Brun foncé-acajou |
Brun clair, bulles moyennes, très abondante |
Lait sucré au cacao |
Non |
Limpide |
Forte |
Moyenne à épaisse |
Assez longue |
Un scotch trop sucré, sur le caramel et la saccharine. Quelques notes de cacao également avant une finale un rien métallique |
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- |
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2008 |
† |
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* |
* |
MAC KENNY Red Strong |
Birrificio Mc Kenny |
6,8 |
Irish Red Ale |
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|
Italie |
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7,8 |
02/05/2013 |
|
50cl, capsulée, long neck |
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Ambrée |
|
Nez légèrement boisé sur le caramel |
Léger |
Limpide |
Moyenne |
Faible à moyenne |
Assez longue |
Une bière pétillante et légèrement sucrée sur le caramel et le toffee. L'amertume s'impose progressivement pour fournir une finale à la fois amère et caramélisée pas très convaincante |
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Lot 014 |
- |
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* |
* |
MAC KROKEN Flower |
Le Bilboquet |
10,8 |
Scotch |
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|
Canada |
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8,5 |
16/10/2009 |
Mondial de la Bière 2009 (Strasbourg, FR) |
50cl, capsulée |
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Le brasseur classe cette bière dans le style scotch. Je dirais plutôt qu'on se situe entre un porter et un barley wine |
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- |
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miel |
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2009 |
|
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|
* |
* |
MAC RUNA |
Birrificio Montegioco |
6,8 |
Specialty Beer |
Smoked Beer |
|
Italie |
|
8,5 |
22/08/2017 |
|
75cl, capsulée, bouteille entourée de papier |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, quasi-absence, bulles de toutes les tailles |
Nez phénolique et boisé sur le malt tourbé |
|
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
On démarre sur les céréales mielleuses et biscuitées. Puis, la tourbe arrive, assez phénolique. En se réchauffant, le produit devient plus sucré et alcoolisé |
Hervé Loux |
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09/17 (31/03/2019) |
- |
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|
malt tourbé |
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2008 |
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|
* |
* |
MAC TAVISH In Memoriam |
Le Trou du Diable |
5 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Canada |
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8,5 |
14/09/2013 |
Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) |
60cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée |
Nez aromatique sur le melon et les agrumes |
|
Limpide |
Absence |
Faible |
Longue |
Un American Pale Ale léger sur le malt Pilsen et d'agréables saveurs fruitées de pamplemousse jaune, de citron et de melon. L'amertume est également présente mais reste en arrière-plan |
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- |
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2008 |
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* |
* |
MAC VERTUS |
Millevertus |
4,8 |
Stout |
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Belgique |
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8,6 |
06/03/2010 |
Zythos Bier Festival 2010 (Saint-Nicolas, BE) |
15cl, pression |
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Brun foncé-acajou |
Un cm, beige foncé-jaune, fines bulles qui collent aux parois du verre |
D'abord le pamplemousse puis les grains torréfiés |
Non |
Voile colloïdal |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Une bière qui se situe entre le scotch et le stout. Le corps est sec, net en bouche, poussiéreux, sur le chocolat et les grains torréfiés. Evolution sur les houblons aromatiques avec une belle finale équilibrée entre le cacao et les agrumes |
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- |
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2010 |
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* |
* |
MACADAM BLUES Smoked Wheat Wine |
Brasserie du Haut Buëch |
9 |
Specialty Beer |
Smoked Beer |
|
France |
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9,6 |
05/05/2016 |
|
50cl, capsulée, long neck, sceau en cire de couleur bordeaux |
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Blond moyen-cuivrée |
Quatre cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Mirabelle, verveine et malt fumé |
Oui, floconneux |
Limpide |
Faible, à fines bulles qui remontent lentement |
Epaisse |
Longue |
Comme d'habitude, un produit d'une belle complexité issu d'un de mes alchimistes préférés, David Desmars. Dominante maltée et alcoolisée, sur les malts Crystal et Caramunich. Corps doux-amer parfaitement équilibré, avec de l'orgeat et de la mirabelle. Finale ronde et suave, qui laisse enfin filtrer les flaveurs fumées, avec une touche de pêche blanche |
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15/11/2021 |
- |
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2016 |
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* |
* |
MACADAMIA WHITE CHOCOLATE STOUT |
(Octopi Brewing Company) |
15 |
Stout |
Imperial Stout |
|
USA |
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8,6 |
11/12/2020 |
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12 fluid ounces, canette |
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Brun moyen |
Un demi-cm, brun clair, bulles moyennes qui retombent en crépitant |
Très forte présence de la noix de macadamia sur fond de chocolat au lait. Pointe de vanille |
Non |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Epaisse |
Longue |
Première bouche sur le mocaccino. Corps dense, puissant, qui cache cependant son degré d'alcool. On poursuit sur la noisette, la vanille, la noix de macadamia et le lactose. Le lait d'amande et le chocolat blanc viennent se rajouter en finale |
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Brassin collaboratif avec Untitled Art. (US) et The Eighth State Brewing Co. (US) |
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03:21 02/10/20 |
- |
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2020 |
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* |
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MACARDLES |
Macardle Moore & Co. |
4 |
Irish Red Ale |
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Irlande |
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8 |
Entre 07/1995 et 05/1998 |
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|
Guinness |
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- |
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* |
* |
MACCA MEDA |
Birrificio Barley |
7,8 |
Amber Ale |
|
|
Italie |
|
8,7 |
17/07/2011 |
|
37.5cl, capsulée |
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Ambrée claire-orange |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Orange confite, amande douce, levure |
Oui |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Une bière dense et complexe sur l'orange confite, les épices, la levure et l'amande qui ressort principalement en rétro-olfaction. Le mélange entre les oranges et les épices évoque une bière de Noël d'inspiration belge |
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05-11.L27.09 02955870924 |
- |
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* |
|
MACCABEE Premium Beer |
Tempo Beer Industries Ltd. |
4,9 |
Pale Lager |
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Israël |
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7 |
Entre 04/1999 et 01/2000 |
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- |
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* |
* |
MACH'O BOBO |
La Rouget de Lisle |
6 |
Witbier |
|
|
France |
|
7,4 |
19/01/2010 |
|
33cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Un cm, blanche, bulles moyennes |
Coriandre |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale blonde légère et pétillante rapidement dominée par les extraits naturels de coriandre |
|
|
|
Dynamique Provençale (Eguilles, FR) |
|
|
S |
|
|
|
miel de Provence (3%), extraits naturels de coriandre |
|
2009 |
|
|
|
|
* |
MACH'O BOBO |
La Rouget de Lisle |
6 |
Witbier |
|
|
France |
|
7 |
30/05/2011 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Un cm, beige, grosses bulles |
Eau de rose, savon de Marseille |
Oui |
Trouble |
|
Moyenne |
Assez longue |
Une blanche au goût puissant de coriandre, de fleurs d'oranger et d'eau de rose. Le fond malté est présent en arrière-plan mais l'ensemble reste déséquilibré. Finale mielleuse et légèrement sucrée, inhabituelle pour le style |
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|
Dynamique PCE PA (Eguilles, FR) |
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|
S |
|
|
|
miel de Provence (3%), extraits naturels de coriandre |
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2009 |
|
|
|
* |
* |
MACHU PICCHU |
Les 3 Brasseurs – Echirolles |
5,6 |
Dark Ale |
|
|
France |
|
8,5 |
10/02/2019 |
Dégustée à la brasserie (Echirolles, FR) |
50cl, pression |
|
Brun moyen-acajou |
Quatre cm, beige, crémeuse, colle aux parois du verre |
Caramel léger et cacao |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale brune soyeuse, sans pour autant être sucrée. Délicates flaveurs de caramel relevées par des notes de cacao. Désaltérant, ce que l'on n'attend pas de prime abord d'une bière brune, notamment grâce à de l'amertume qui équilibre parfaitement la finale |
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- |
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|
fèves de cacao du Pérou |
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2019 |
|
|
|
* |
* |
MACHURÉE Bière de Bonne Mine Brune (LA) |
Brasserie Stéphanoise |
5,5 |
Dark Ale |
|
|
France |
|
8,1 |
18/11/2014 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun foncé-acajou |
Deux cm, brun clair, bulles moyennes |
Caramel, chocolat et poivre |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Une bière brune assez sèche et pétillante en bouche. On a du caramel brûlé, des grains torréfiés et un peu de chocolat noir. En finale, on a des saveurs piquantes qui évoquent le piment et le gingembre |
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09/2015 |
- |
|
|
|
|
|
2014 |
|
|
|
|
* |
MACHURÉE Bière de Bonne Mine Brune (LA) |
Brasserie Stéphanoise |
5,5 |
Dark Ale |
|
|
France |
|
8,3 |
14/03/2016 |
L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun très foncé, presque noire |
Un demi-cm, beige, assez fines bulles |
Chocolat légèrement gras |
Oui |
Opaque |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
D'abord assez neutre, puis le cacao gras arrive avec une touche de grains torréfiés. Un peu d'amertume en finale |
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|
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- |
|
|
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
MACI |
Malissoles |
7 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
8,4 |
18/11/2010 |
|
50cl, capsulée |
|
Ambrée claire |
Un cm, beige foncé, bulles moyennes |
Nez boisé, légèrement sucré, sur la menthe verte |
Léger |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Brassée en août 2010. La poudre de maci est une épice obtenue avec l'enveloppe rouge de la noix de muscade. Le corps est complexe, boisé, citrique et mentholé, avec une rétro-olfaction aigre-douce. Evolution vers le côté aromatique du poivre |
Offert par le brasseur |
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|
- |
|
|
|
maci |
|
|
† |
|
|
* |
* |
MACIS STOUT |
Bordeaux Beer Factory |
5 |
Stout |
|
|
France |
|
8,1 |
04/01/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun très foncé, presque noire |
Quasi-absence, juste quelques grosses bulles de couleur beige foncé |
Chocolat, caramel, notes boisées, noix de muscade |
Oui |
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Un manque de refermentation en bouteille laisse cette bière plate en bouche. Elle reste cependant intéressante, les grains torréfiés étant soutenus par un fond moelleux, boisé et relativement amer, mettant en valeur le caractère légèrement camphré du macis qui ressort ainsi en rétro-olfaction |
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1019 (10/2020) |
- |
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houblons Golding et Challenger, malts Pale, Aroma, Chocolat et Black, malt d'avoine, macis |
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2017 |
|
|
|
* |
* |
MACISTE Heroic Double IPA |
Birra Toccalmatto |
8,5 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
Italie |
|
8,4 |
28/03/2017 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen-dorée |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Essentiellement résineux, avec de l'abricot |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Assez épaisse |
Longue |
Assez sec pour le style, ce qui met en exergue l'alcool. Forte présence de l'abricot, et en particulier son noyau. Beaucoup d'amertume, de l'âcreté et de la résine de houblon, sur fond de malts clairs |
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L15064 (09/06/2017) |
- |
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houblons Simcoe, Chinook, Warrior, Amarillo et Centennial, malts Pils et Carapils |
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2014 |
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|
* |
|
MACKESON Stout |
Whitbread |
3 |
Stout |
Sweet Stout |
|
Royaume-Uni |
|
- |
Entre 04/1999 et 01/2000 |
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|
- |
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* |
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MACK-OL BAYEROL |
L. Macks Olbryggeri |
4,5 |
Munich Dunkel |
|
|
Norvège |
|
8 |
Entre 07/1995 et 05/1998 |
|
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- |
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|
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|
|
* |
|
MACLAY Scotch |
Maclay & Co. |
5 |
Scotch |
|
|
Royaume-Uni |
|
8 |
Entre 07/1995 et 05/1998 |
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|
- |
|
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† |
|
|
* |
* |
MACLEOD Scotch Ale |
Une Petite Mousse |
4,6 |
Scotch |
|
|
France |
|
8,2 |
09/12/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun moyen |
Beige, crémeuse, abondante et stable |
Malts Caramunich et Carafa, notes métalliques |
Oui |
Limpide |
Quasi-absence |
Moyenne |
Assez longue |
Fluide en bouche, avec un houblonnage boisé et épicé un peu puissant pour le style. Flaveurs de caramel et de malt Carafa, avec une légère amertume un rien métallique en finale |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
Draft #61 (03/08/2019) |
- |
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|
houblons Fuggles et Motueka |
|
2018 |
2018 |
|
|
* |
* |
MACRALE Ambrée |
La Vacquéroise |
6,2 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,3 |
01/04/2021 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Ambrée claire |
Deux cm, beige, fines bulles, assez stable |
Caramel, esters de banane |
Oui |
Trouble |
Forte, à fines bulles |
Assez faible |
Assez longue |
Bien moins sucrée en bouche que prévu au regard de l'odorat, cette bière en devient carrément aigrelette, avec une forte atténuation et un pétillement sur la langue et le palais. Il n'est pas question pour autant d'une bière infectée, cela rendant d'ailleurs le produit assez désaltérant. Dominante de malts caramélisés avec une levure d'inspiration belge apportant des esters fruités, en particulier banane et fruits à chair blanche |
|
|
|
|
|
10/11/2022 |
- |
|
|
|
froment |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
MACUMBA New England IPA |
Kiss'Wing |
7 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
France |
|
8 |
26/12/2020 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, abondante, assez fines bulles, stable |
Citronnelle, quinine |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Etonnante attaque, sur le malt fumé au bois de hêtre qui apporte des flaveurs de charcuteries fumées totalement inattendues pour le style. On poursuit de manière plus classique sur un mélange végétal (citronnelle, quinine), floral et fruité (agrumes), avec une touche pimentée en arrière-plan |
|
|
|
|
|
MA0620ACE (30/06/2022) |
- |
|
|
* |
flocons d'avoine, flocons de blé |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
MAD CLOWN Extra Pale Ale |
Naparbier |
5,7 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Espagne |
|
8,6 |
09/06/2017 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Solvant, citron vert, ananas, pamplemousse |
Nez résineux et poivré assez complexe sur fond d'agrumes |
Oui |
Trouble |
Quasi-absence |
Assez faible |
Longue |
Attaque fuyante qui évolue sur un houblonnage poivré avec un fond minéral. Puis, l'amertume arrive, accompagnée de houblons aromatiques (agrumes) et floraux |
GuruBeer |
|
|
|
|
16527 (12/2017) |
- |
|
|
|
houblons Citra, Simcoe, Mosaic et Equinox |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
MAD DOG |
Elgood & Son Ltd. |
4,4 |
English Golden Ale |
|
Seasonal - Summer |
Royaume-Uni |
|
7,5 |
26/07/2009 |
The John Logie Baird (Hastings, GB) |
Half pint |
|
Blond moyen |
Un demi-cm, beige foncé, grosses bulles |
Absence |
Non |
Limpide |
Absence |
Faible |
Courte |
Une English Golden Ale légère, disponible uniquement en juillet et août, qui se rapproche d'une light ale. Le corps est fluide, presque aqueux, mais on y retrouve le caractère poussiéreux des malts employés et du froment, ainsi qu'une pointe d'amertume un rien piquante et fruitée (agrumes) |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
froment, houblons Challenger, Fuggles et Goldings |
|
2004 |
|
|
|
* |
* |
MAD DOG IPA |
Hey Joe Brewing |
6,7 |
India Pale Ale |
|
|
Allemagne |
|
8,4 |
06/09/2020 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé-cuivrée |
Quatre cm, beige, fines bulles, assez stable |
Malt Carapils, pamplemousse, citron, ananas |
Oui |
Trouble |
Quasi-absence |
Moyenne |
Longue |
Un West Coast IPA particulièrement végétal, terreux et argileux, qui évoque sans conteste la racine de gentiane. Le reste est plus classique, combinant malt Carapils ainsi qu'un houblonnage résineux et fruité sur l'ananas et les agrumes. L'amertume l'emporte en finale, en parfait équilibre |
|
|
|
|
|
31/10/2020 |
- |
|
|
|
|
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
MAD GOOSE Pale Ale |
Purity Brewing Co. |
4,2 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Royaume-Uni |
|
8,5 |
07/08/2014 |
The Windmill Inn (Stratford-upon-Avon, GB) |
Half pint, cask |
|
Blond moyen |
Un demi-cm, blond cassé, fines bulles |
Malts clairs, fruits à chair blanche |
Non |
Limpide |
Absence |
Assez faible |
Longue |
Un Pale Ale à la fois moelleux et malté (malt Crystal), tout en offrant un solide houblonnage amérisant et aromatique (abricot, physalis) |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Cascade, Hallertau et Willamette, malts Maris Otter et Caragold, froment malté |
|
2008 |
|
|
|
* |
* |
MAD MAX Bière Ambrée (LA) |
La Brasserie du Pilat |
5,5 |
Bitter |
Extra Special / Strong Bitter |
|
France |
|
8,5 |
03/10/2004 |
|
75cl, capsulée |
|
Ambrée |
Trois cm, beige, bulles moyennes |
Nez puissant de houblon amer et aromatique ainsi que de vernis |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Longue |
Ale ambrée de densité moyenne : attaque légère et soyeuse, corps plus sec, malté, amer. Finale de houblons amers avec des notes métalliques |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
* |
|
|
2002 |
|
|
|
* |
* |
MAD SAISON |
Anders |
5,5 |
Saison |
|
|
Belgique |
Danemark |
8,6 |
20/02/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond très clair |
Blanc cassé, abondante, bulles de toutes les tailles |
Beaucoup de coriandre et de céréales poussiéreuses |
Oui |
Voile opalescent |
Assez forte |
Faible |
Assez longue |
Une Saison sèche et pétillante en bouche, au corps net sur les céréales crues et légèrement biscuitées. Forte présence de coriandre. Finale amère qui rend l'ensemble désaltérant |
|
|
|
Mad Yeast (DK) |
|
20/03/2017 |
- |
|
|
|
froment malté, seigle malté |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
MAD TOM |
Alvinne |
4 |
Bitter |
Special / Best / Premium Bitter |
|
Belgique |
|
9 |
09/05/2015 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blond moyen |
Quatre cm, blanc cassé, crémeuse, stable |
Litchi, fruits de la passion, malts Crystal et Munich |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Très longue |
Attaque citrique sur le litchi. Evolution vers le malt Munich, un houblonnage herbacé et mentholé, du citron vert et une puissante amertume qui évoque la quinine. Délicieusement désaltérant |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Chinook et Citra |
|
2014 |
2016 |
Nouvelle dénomination : MAD TOM Session IPA |
|
* |
* |
MAD TOM Session IPA |
Alvinne |
4 |
India Pale Ale |
Session IPA |
|
Belgique |
|
9 |
09/04/2017 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blonde dorée |
Quatre cm, blanc cassé, assez fines bulles |
Cidre brut et pamplemousse jaune |
Oui |
Voile opalescent |
Forte |
Faible |
Très longue |
Particulièrement sec et pétillant en bouche, ce qui rend ce Session IPA très désaltérant. Goût net et pourtant légèrement levuré sur le malt Pilsen, la quinine et la pamplemousse jaune. Forte amertume âcre, complétée par des flaveurs de cidre brut |
|
|
|
|
|
852 (04/2018) |
- |
|
|
|
houblons Cascade et Chinook, houblonnage à cru avec du houblon Cascade |
Anciennement MAD TOM |
2016 |
|
|
|
* |
* |
MADAME CHERON |
Marble Beers |
10,8 |
Old Ale |
|
Aged Beer, Wood- and Barrel-Aged Beer |
Royaume-Uni |
|
9,5 |
10/02/2020 |
|
33cl, capsulée, long neck, étiquette cartonnée accrochée autour du col de la bouteille |
2 ans |
Brun moyen |
Beige foncé, fines bulles, peu développée |
Nez bretté, vineux, boisé, vanillé, évoquant également le poulailler, le chocolat, la poire Williams et la figue |
Oui |
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Une Old Ale vieillie en fût de Bourgogne. Aqueux et vineux à la fois, sur le chocolat et le tabac. Puis, la vanille, le cidre mi-sec et les tannins qui assèchent la fin de bouche. On poursuit sur le vin de Bourgogne et le chêne brut |
Antonin Canat |
|
|
|
|
1109MdC (06/2019) |
- |
|
|
|
figue violette, noix de pécan, gousses de vanille de Madagascar, brettanomyces |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
MADAMIN 2009 |
LoverBeer |
5,7 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Italie |
|
8,5 |
18/07/2011 |
|
37.5cl, capsulée, staniole en plastique |
|
Brun moyen |
Un cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes |
Nez boisé et aigre-doux sur la noix de muscade |
Oui |
Trouble |
Quasi-absence, fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Maturation en fûts de chêne. Rétro-olfaction sur la noix de muscade et le vinaigre. Le corps est aigre-doux, boisé et légèrement vineux. En finale, l'ensemble est équilibré par des épices, noix de muscade et vanille en particulier |
|
|
|
|
|
PMAD01-0210 (12/2012) |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MADDAM Porte Romane Blonde Bio Pale Ale |
Maddam - Brasserie de Chablis |
5,5 |
Pale Ale |
|
|
France |
|
8,3 |
28/03/2022 |
Planète Bière 2022 (Paris, FR) |
33cl, capsulée |
|
Blond assez clair |
Un cm, beige, fines bulles |
Soyeux, céréalier, levure poussiéreuse |
|
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Assez longue |
Un Pale Ale soyeux et amer à la fois, présentant une pointe de levure qui assèche la finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
24 |
* |
|
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
MADDAM Vintage 2021 Bière de Garde Élevée en Fût |
Maddam - Brasserie de Chablis |
8,3 |
Pale Strong Ale |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
8,6 |
28/03/2022 |
Planète Bière 2022 (Paris, FR) |
50cl, capsulée |
|
Blond moyen-cuivrée |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée |
Composés fermentaires sulfureux, notes boisées, un peu de diacétyle |
|
Voile colloïdal |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Vieillissement en fûts de Chablis. Citron confit et acescence vineuse dans un corps moelleux qui laisse une belle amplitude aux céréales. Equilibré, un produit gourmand qui développe progressivement des flaveurs de cidre brut et de bois mouillé. L'amertume équilibre la finale |
|
Bouteille N°3358 |
|
|
|
|
- |
|
|
* |
|
|
2021 |
2021 |
|
|
* |
* |
MADELON Bière Blonde (LA) |
Brasserie Artisanale des Vosges |
5,5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
6,5 |
18/12/2003 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Nez sur le sucre et le papier mouillé |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Moyenne |
Ale blonde lourde et sucrée, avec une finale désagréable de caramel et de carton mouillé |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2000 |
|
|
|
|
* |
MADELON Bière Blonde (LA) |
Brasserie Artisanale des Vosges |
5,5 |
Blond Ale |
|
Aged Beer |
France |
|
5 |
31/07/2006 |
|
33cl, capsulée |
2 ans |
Cuivrée |
Beige, grosses bulles, peu abondante |
Nez puissant de cuir et de beurre frais |
Oui |
Limpide, avec des grains de levure en suspension |
Très faible |
Moyenne |
Moyenne |
Attaque aqueuse relevée par un goût désagréable de caramel au beurre que l'on aurait laissé brûler |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2000 |
|
|
|
* |
* |
MADELONNE (LA) |
Brasserie Artisanale des Bruyères |
8,5 |
Amber Ale |
|
|
Belgique |
|
9 |
10/11/2002 |
|
75cl, capsulée |
|
Ambrée |
Beige, fine, développement moyen |
Nez puissant sur la frangipane et les agrumes |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne à épaisse |
Assez longue |
Ale ambrée aromatique, très fruitée et fraîche. On y trouve de la poire et, principalement en finale, de l'amande douce |
|
|
|
Ferme Madelonne (Sterpigny-Gouvy, BE) |
|
|
- |
|
|
|
gingembre |
|
|
† |
|
|
* |
* |
Mademoiselle GIVERNY Blonde |
La Fabrik du Brass'Eure |
7 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,2 |
07/01/2019 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blond moyen |
Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles de stabilité moyenne |
Céréales mielleuses, pointe d'acidité |
Oui |
Trouble |
Très forte, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Une ale blonde onctueuse, légèrement sucrée, avec une dominante des céréales mielleuses. Le caractère gourmand est renforcé par la présence d'amande douce et d'orgeat, tandis que la levure contribue avec des esters fruités de banane et de fruits à chair blanche. Le houblonnage est cependant suffisant pour garantir l'équilibre |
|
|
|
|
|
12/02/2019 |
- |
|
|
|
|
|
2017 |
2020 |
|
|
* |
|
MADISON Bière à la Liqueur Grand Marnier |
Les Brasseurs de Gayant |
7,2 |
Specialty Beer |
|
|
France |
|
7,5 |
Entre 04/1999 et 01/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2000 |
† |
|
|
* |
* |
MADS No Bake Carrot Cake Imperial Stout |
De Molen |
12 |
Stout |
Imperial Stout |
|
Pays-Bas |
Suède |
8,3 |
14/08/2021 |
Singular (Bilbao, ES) |
20cl, pression |
|
Brun très foncé, presque noire |
Un cm, brun clair, crémeuse, stable |
Toffee, caramel au beurre salé |
Non |
Opaque |
Absence |
Epaisse |
Très longue |
Crème de caramel salée et beurrée. Limite écœurant, mais cela masque efficacement le degré d'alcool. On poursuit sur la mélasse et juste une pointe de piment rouge. Finale combinant grains torréfiés et lactose. En se réchauffant, retour sur la crêpe au caramel |
|
|
|
Omnipollo (SE) |
Swinkels Family Brewers |
|
- |
|
|
|
flocons d'avoine, lactose |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
MADURO Brown Ale |
Cigar City Brewing |
5,5 |
Brown Ale |
English Brown Ale |
|
USA |
|
8,4 |
12/06/2019 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Brun clair-acajou |
Un cm, beige foncé, fines bulles |
Graines de sésame grillées, un peu de noisette |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Un rien huileux, sur les graines de sésame grillées, le chocolat et le café moka. Notes de noisette qui ramènent l'ensemble vers une English Brown Ale |
|
|
|
|
|
|
14 |
63 |
25 |
|
|
|
2009 |
|
|
|
|
* |
MADURO Brown Ale |
Cigar City Brewing |
5,5 |
Brown Ale |
English Brown Ale |
|
USA |
|
8,4 |
23/11/2021 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Brun clair-acajou |
Un cm, beige, crémeuse, stable |
Chocolat, noisette grillée |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Toujours bien réalisé, comme l'ensemble de la gamme de cette brasserie qui a largement fait ses preuves. Café moka et bois toasté, voire brûlé, se combinent agréablement. En se réchauffant, le caramel légèrement beurré évoque une bière écossaise, bien que l'amertume s'installe en finale |
|
|
|
|
|
|
14 |
63 |
25 |
|
|
|
2009 |
|
|
|
* |
* |
MAEGHT VAN GOTTEM |
Sint Canarus |
6,5 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
07/03/2009 |
Zythos Bier Festival 2009 (Saint-Nicolas, BE) |
15cl, pression |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Blanc cassé, fines bulles qui collent au verre et retombent rapidement |
Nez léger, sec, sur les céréales |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale blonde sèche et levurée qui fait magnifiquement ressortir les céréales. Une agréable pointe d'acidité ainsi qu'une sensation de picotement sur la langue rendent l'ensemble très facilement buvable |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2005 |
|
|
|
* |
* |
MAELAMEIRD Lamer IPA |
Maelameird |
6,3 |
India Pale Ale |
|
|
Thaïlande |
|
8,4 |
11/09/2018 |
|
25cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Caramel, zestes d'orange |
Léger |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Caramel et orange confite pour démarrer. Puis, de l'amertume, de la clémentine et du citron. Un West Coast IPA de bonne facture |
|
|
|
|
|
|
- |
|
42 |
|
|
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
MAELSTRØM |
De 'Proef' Brouwerij |
9,2 |
Barley Wine |
|
Aged Beer |
Belgique |
Pays-Bas |
8,8 |
10/02/2013 |
|
33cl, steinie, capsulée |
3 ans |
Brun moyen-acajou |
Quatre cm, beige foncé-jaune, fines bulles, stable |
Noix, alcool et levure |
Léger |
Voile colloïdal |
Assez forte, à fines bulles |
Epaisse |
Longue |
Embouteillée le 19 décembre 2009. Un American Barley Wine de fermentation basse au corps sucré, caramélisé et madérisé qui évoque la noix. Le produit recouvre le palais avec des notes d'alcool et de toffee, mais c'est décidemment la noix qui l'emporte en finale |
|
|
|
Stichting Noordhollandse Alternatieve Bierbrouwers |
|
19/12/2011 |
S |
45 |
38 |
|
houblon Cascade, malts Pale Ale, Munich et Crystal |
|
2001 |
|
|
|
* |
* |
MAERLANT Triple |
Bios (Van Steenberge) |
9 |
Belgian Tripel |
|
|
Belgique |
|
8 |
25/05/2001 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Blanc cassé à grosses bulles |
Forte odeur de malt et pointe de caramel |
Oui |
Limpide |
Belle effervescence à grosses bulles |
|
|
Ale blonde ronde et maltée. Une bonne dose d'alcool se dégage de l'ensemble |
|
|
TRIPPEL BORNEM |
Alfabet van A tot Z (Bruges, BE) |
|
|
S |
|
|
|
|
|
1996 |
|
|
|
* |
|
MAES COOL |
Alken-Maes |
5,7 |
Pale Lager |
|
|
Belgique |
|
8 |
Entre 07/1995 et 05/1998 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Alken-Maes |
|
- |
|
|
|
|
|
1995 |
† |
|
|
* |
|
MAES ICE |
Alken-Maes |
5,7 |
Pale Lager |
Ice Lager |
|
Belgique |
|
7 |
Entre 07/1995 et 05/1998 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Alken-Maes |
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
|
MAES NATURE Bière de Repas |
Alken-Maes |
1,5 |
Belgian Table Beer |
|
|
Belgique |
|
7 |
Entre 05/1998 et 04/1999 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Alken-Maes |
|
- |
|
|
|
blé, avoine, seigle, coriandre, zeste d'orange |
|
1999 |
† |
|
|
* |
* |
MAES Pils |
Alken-Maes |
4,9 |
Pils |
|
|
Belgique |
|
8 |
11/03/2000 |
|
25cl, capsulée |
|
Blond clair |
Blanche, abondante |
Beaucoup de fraîcheur et d'esters supérieurs |
Non |
Limpide |
|
|
|
Douce, désaltérante, une des meilleures pils industrielles. Le fini développe des notes fruitées (esters) sur les fruits rouges. Cette bière a beaucoup évolué ces dernières années. Au fil du temps, elle perd en sécheresse et en alcool mais gagne en fruité |
|
|
|
|
Alken-Maes |
|
- |
|
|
|
|
Anciennement brassée par Maes (Waarloos, BE) |
2003 |
|
|
|
|
* |
MAES Pils |
Alken-Maes |
5,2 |
Pils |
|
|
Belgique |
|
7,5 |
24/07/2009 |
|
25cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Blanche, un cm, bulles moyennes |
Quasi-absence, juste des notes métalliques |
Non |
Limpide |
Faible |
Faible |
Courte |
La nouvelle recette de 2009 contient 39% de malt d'orge en plus. Il faut dire que la Maes Pils avait beaucoup perdu en qualité ces dernières années et qu'il ne s'agit que d'un juste retour des choses. Le goût est particulièrement net et sec, très désaltérant. En finale, une pointe d'amertume légèrement métallique est perceptible |
|
|
|
|
Heineken |
|
- |
|
|
|
|
Anciennement brassée par Maes (Waarloos, BE) |
2003 |
|
|
|
* |
|
MAES Pils |
Maes Waarloos |
5,1 |
Pils |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
Avant 02/1995 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Alken-Maes |
|
- |
|
|
|
|
|
|
2003 |
Transfert de la production chez Alken (Alken, BE) |
|
* |
|
MAES XL |
(Alken-Maes) |
4,9 |
Pils |
|
|
Belgique |
|
7 |
01/10/2006 |
|
50cl, canette |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
MAES Pils |
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MAESTRA Cerveza Tostada Doble Lúpulo |
Mahou |
7,5 |
Amber Lager |
|
|
Espagne |
|
7,8 |
22/10/2018 |
Elutsa Ostatua (Etxalar, ES) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée foncée |
Un cm, beige, stabilité moyenne, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Caramel aromatique, noisette |
Non |
Limpide |
Faible, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Une bière ambrée assez sucrée, au corps caramélisé offrant quelques flaveurs boisées (noisette) et une touche de banane |
|
|
|
|
Mahou - San Miguel |
L4860761704 (16/03/2017) |
- |
|
25 |
|
|
|
2016 |
|
|
|
|
* |
MAESTRA Cerveza Tostada Doble Lúpulo |
Mahou |
7,5 |
Amber Lager |
|
|
Espagne |
|
7,9 |
16/08/2021 |
|
33cl, canette |
|
Ambrée claire |
Un cm, beige, assez fines bulles de stabilité moyenne |
Malt légèrement toasté |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Ronde sans être sucrée, avec des dextrines qui donnent de l'épaisseur au produit. Corps relativement monolithique sur les malts caramélisés, une pointe de noisette et une touche d'amertume en finale |
|
|
|
|
Mahou - San Miguel |
L3311680807 (16/12/2022) |
- |
|
|
|
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
MAESTRALE |
Lungo Sorso |
6,3 |
Pale Ale |
English Pale Ale |
|
Italie |
|
7,9 |
10/03/2011 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun clair |
Beige foncé, fines bulles, abondante |
Levure, notes métalliques |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Un Pale Ale peu expressif, très levuré, qui évoque la farine de châtaigne. Aucune amertume, juste une légère acidité qui parvient à percer au travers d'un corps globalement sec mais diffus. Quelques notes de pain toasté en rétro-olfaction après quelques gorgées |
|
|
|
|
|
02210 (02/2012) |
14,8 |
|
32 |
|
sucre de canne brun, froment |
|
|
|
|
|
* |
* |
MAESTRÓ Ambrée |
Maestró |
6 |
Amber Ale |
|
|
Espagne |
|
8,3 |
21/04/2016 |
Dégustée à la brasserie (Barcelone, ES) |
12cl, pression |
|
Ambrée moyen |
Deux cm, beige foncé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Caramel, toffee, notes de banane |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale ambrée agréable, bien équilibrée entre le caramel et l'amertume. Touche de banane liée à la levure utilisée, et d'agrumes en provenance du houblon |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
MAESTRÓ Blanche |
Maestró |
4,7 |
Witbier |
|
|
Espagne |
|
8 |
21/04/2016 |
Dégustée à la brasserie (Barcelone, ES) |
12cl, pression |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Froment, céréales crues |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez faible |
Assez courte |
Une bière de froment à la fois sèche et ronde en bouche, sur les céréales poussiéreuses. Légère amertume en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
MAESTRÓ Blonde |
Maestró |
5 |
Blond Ale |
|
|
Espagne |
|
8,1 |
21/04/2016 |
Dégustée à la brasserie (Barcelone, ES) |
12cl, pression |
|
Blond clair-dorée |
Un cm, blanche, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Malt Pilsen, touche de froment |
Non |
Limpide |
Absence |
Faible |
Courte |
Une ale blonde sèche, simple et naturelle, sur le malt Pilsen et un houblonnage amérisant |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
MAESTRÓ Brune |
Maestró |
5,4 |
Dark Ale |
|
|
Espagne |
|
8,7 |
21/04/2016 |
Dégustée à la brasserie (Barcelone, ES) |
12cl, pression |
|
Noire |
Un cm, brun clair, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Café froid, caramel |
Non |
Limpide |
Faible, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Un Porter soyeux et enveloppant aux saveurs agréables de café grillé. Quelques notes de réglisse, de cendres et de grains torréfiés |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2015 |
|
|
|
* |
|
MAEVE'S Crystal Wheat |
Dublin Beer Company |
4,7 |
Wheat Ale |
|
|
Irlande |
|
8 |
Entre 04/1999 et 01/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
2005 |
|
|
|
* |
MAEVE'S Crystal Beer |
Dublin Beer Company |
4,7 |
Wheat Ale |
|
|
Irlande |
|
6 |
10/06/2004 |
|
50cl, capsulée |
|
Blonde, légèrement cuivrée |
Beige, bulles moyennes, peu abondante |
Nez oxydé, notes de fromage |
Non |
Limpide |
Forte, à grosses bulles |
Moyenne |
Moyenne |
Ale blonde légère, maltée, au goût désagréable d'oxydation. Aucune amertume, monolithique et sans caractère |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
2005 |
|
|
* |
* |
MAGGIES LEAP Formidable IPA |
Whitewater Brewery |
4,7 |
India Pale Ale |
Session IPA |
|
Royaume-Uni |
|
8,1 |
23/01/2016 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond foncé-orange |
Trois cm, beige, assez fines bulles |
Malt Caramunich, diacétyle, un peu d'eau de rose |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Faible |
Longue |
Un India Pale Ale sec et léger en bouche. Les saveurs de citronnelle et d'eau de rose sont équilibrées par une amertume moyenne et du malt Crystal. Un peu de beurre en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
MAGIC BABOON |
La Débauche |
4,2 |
Historical Beer |
Gose |
|
France |
|
8,7 |
31/08/2019 |
|
44cl, canette de couleur noire |
|
Blond moyen |
Un cm, beige, assez fines bulles, stabilité moyenne |
Concombre, zestes d'agrumes, flocons de céréales |
Non |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Le concombre est judicieusement relevé par les zestes d'agrumes et un fond minéral. Le côté salin apporte un léger caractère gras. Un peu d'amande douce en rétro-olfaction. Au final, un Gose originale qui respecte le style tout en apportant de l'originalité |
|
|
|
|
|
#050619 (05/06/2021) |
- |
|
|
|
Key Lime (Citrus aurantiifolia), concombre |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
MAGIC HAT #9 |
Magic Hat Brewing Company |
4,6 |
Pale Ale |
|
|
USA |
|
7 |
18/08/2009 |
The Ginger Man (New-York, US) |
4 fluid ounces, pression |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent au verre |
Nez sec et aqueux sur la noisette |
Non |
Limpide |
Quasi-absence |
Faible à moyenne |
Assez longue |
Une ale blonde sèche et piquante en bouche, avec un arrière-goût de noisette |
|
|
|
|
|
|
11 |
|
20 |
|
houblons Cascade et Columbus |
|
|
|
|
|
* |
* |
MAGIE BRUNE |
Brasserie Artisanale d'Ariège Pyrénées |
4,5 |
Dark Ale |
|
|
France |
|
7,5 |
06/10/2008 |
|
33cl, capsulée |
|
Noire |
Brun clair, grosses bulles, très abondante |
Grains torréfiés |
Non |
Opaque |
Moyenne |
Faible à moyenne |
Moyenne |
L'attaque est franchement acide, presque citrique, ce qui semble être une caractéristique des bières de cette brasserie. Le corps est relativement fluet et fait ressortir les grains torréfiés. Il en résulte une bière désaltérante qui s'apparente plutôt à un porter facile à appréhender pour les novices du style |
Monique Raulet |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MAGNA |
Cervezas San Miguel |
5,7 |
Dortmunder / Export Lager |
|
|
Espagne |
|
8 |
18/08/2021 |
|
33cl, canette |
|
Blonde dorée |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne |
Malts clairs, maïs |
Non |
Limpide |
Assez faible, à fines bulles qui remontent lentement |
Assez faible |
Assez courte |
Dominante céréalière autour du malt Carapils, avec suffisamment de corps. L'amertume, plutôt discrète au début, se fait plus remarquer après quelques gorgées |
|
|
|
|
Mahou - San Miguel |
L3311812221 (29/12/2022) |
13,3 |
13 |
26,5 |
|
maïs |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
MAGNAT |
Obolon |
5,2 |
Pale Lager |
|
|
Ukraine |
|
7,7 |
05/02/2011 |
|
50 cl, capsulée, bouteille en verre de couleur verte |
|
Blonde dorée |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez neutre, vaguement malté |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible à moyenne |
Assez courte |
Une pils au corps mi-sec sur les malts blonds. Absence d'amertume |
|
|
|
|
|
19.05.10 15.11.10 131 |
12 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
MAGNAT |
Obolon |
5,2 |
Pale Lager |
|
|
Ukraine |
|
7 |
25/04/2011 |
|
50 cl, capsulée, bouteille en verre de couleur verte |
|
Blond moyen |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez léger sur les malts blonds et une pointe de sucre |
Non |
Limpide |
Faible |
Faible |
Courte |
Une lager blonde au corps lisse et monolithique sur les malts blonds. Quelques notes de maïs lorsque la bière se réchauffe. Absence d'amertume |
|
|
|
|
|
19.05.10 15.11.10 131 |
12 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MAGNIFY + TRIPLE CROSSING |
Triple Crossing |
8 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
USA |
|
9 |
08/06/2018 |
L'Express de Lyon (Paris, FR) |
15cl, pression |
|
Blond foncé |
Deux cm, beige, crémeuse, colle aux parois du verre |
|
Non |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Très longue |
Un nectar de fruits exotiques combinant litchi, fruits de la passion, mangue et carambole. Fond soyeux et minéral qui devient progressivement résineux et amer. Finale sur la pêche blanche et les cônes de houblon frais, ainsi que quelques notes de menthe poivrée en rétro-olfaction |
|
Brassin collaboratif avec Magnify Brewing Company (US) |
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Apollo, Citra, Mosaic et Simcoe |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
MAGNOLIA Bière Naturelle Non Filtrée Pur Malt (LA) |
Brasserie Brootcoorens |
6,5 |
Amber Ale |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
01/11/2002 |
|
75cl, capsulée |
|
Ambrée |
Beige, fine, quasi-absence |
Nez levuré, pointe d'éther |
Oui |
Trouble |
Absence |
Moyenne à épaisse |
Longue |
Ale ambrée levurée, bien charpentée, avec une puissante finale médicamenteuse, levurée et légèrement amère |
|
|
|
Cercle Horticole Le Magnolia |
|
|
- |
|
|
|
|
|
2002 |
† |
|
|
* |
* |
MAGNUM DRY Honkarakuchi |
Suntory Liquors Limited |
6 |
Pale Lager |
|
|
Japon |
|
7,4 |
01/08/2019 |
|
35cl, canette |
|
Blonde dorée |
Un cm, blanc cassé, assez grosses bulles de tenue moyenne |
Nez sec sur le malt Pilsen |
Non |
Limpide |
Faible |
Faible |
Courte |
Mon premier happōshu, type de bière japonaise avec moins de 67 % de malt. Pas si sec qu'annoncé, on a un corps monolithique sur les malts clairs qui ne laisse filtrer aucun houblonnage apparent |
|
|
|
|
|
2019.11 2019.03 P/YSHD |
- |
|
|
|
|
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
MAGNUS |
Croce di Malto |
7,3 |
Dark Ale |
|
|
Italie |
|
7,9 |
22/10/2010 |
Mondial de la Bière 2010 (Strasbourg, FR) |
33cl, capsulée |
|
Brun foncé-jaune |
Beige, fines bulles, quasi-absence |
Nez sec sur le caramel, une pointe de solvant et de l'amande douce |
Oui |
Trouble |
Absence |
Epaisse |
Assez longue |
Une ale brune au corps dense et levuré sur le sirop de Liège, la figue et le sirop d'érable. Finale un peu lourde |
Offert par le brasseur |
|
|
|
636410 (13/04/2011) |
|
- |
|
|
|
|
|
2009 |
|
|
|
* |
* |
MAGONETTE |
Brasserie de la Tour |
8,2 |
Dark Strong Ale |
|
|
Belgique |
|
8 |
24/01/2003 |
|
33cl, capsulée |
|
Brun-rouge |
Brun clair, bulles moyennes, peu développée |
Nez aigre-doux, légèrement acétique, proche d'une Rodenbach |
Abondant |
Limpide |
Faible, à grosses bulles |
Moyenne |
Assez courte |
Moins acétique que le nez ne le laissait présager, on trouve plutôt un caractère aigre-doux sur un fond légèrement aqueux. Finale assez courte offrant toutefois une post-amertume accompagnée d'un peu de caramel. Aucune trace d'alcool malgré un degré alcoolique assez élevé |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1994 |
1999 |
|
|
* |
* |
MAGRITTE |
La Piazza |
- |
Saison |
|
|
Italie |
|
8 |
08/03/2011 |
Birrificio La Piazza (Turin, IT) |
10cl, pression |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Absence |
Macédoine de fruits |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Moyenne |
Dégustée avec le propriétaire directement depuis la cuve cylindro-conique, avant la commercialisation du produit. Proche d'une weizenbier, cette bière très fruitée présente une dominante sur la banane |
|
|
|
|
|
|
15,5 |
|
|
|
|
|
2011 |
|
|
|
* |
|
MAGUA Session IPA |
Skumenn |
4,5 |
India Pale Ale |
Session IPA |
|
France |
|
7,5 |
28/04/2019 |
Lyon Bière Festival (Lyon, FR) |
10cl, pression |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2019 |
|
|
|
* |
|
MAGUS |
The Durham Brewery |
3,8 |
English Golden Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
7,5 |
01/08/2006 |
Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB) |
Half pint, cask |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MAHA India Pale Ale Sabro / Zythos / Citra |
Brasserie du Grand Zig |
6,5 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,5 |
06/02/2022 |
|
44cl, canette |
|
Blond clair |
Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable |
Litchi, fruits jaunes, citrus |
Non |
Trouble |
Assez faible |
Assez épaisse |
Longue |
Conditionnée le 20 mai 2021. Litchi et prune jaune forment un duo intéressant et inédit dans cet India Pale Ale corpulent et crémeux. Les notes de citron et une légère amertume peinent à trouver une place en finale |
|
Brassin collaboratif avec Le Chopp'in (Les Herbiers, FR) |
|
|
|
MEC : 20/05/21 JE TE PLUMERAI (02/2022) |
- |
|
|
|
houblons Sabro, Zythos et Citra, malt de blé, malt d'épeautre, flocons d'avoine |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
MAHAL |
Hope Cervesa Artesana |
7,2 |
India Pale Ale |
|
|
Espagne |
|
9,2 |
05/05/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Un cm, beige, assez fines bulles |
Houblonnage résineux |
Oui |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Un India Pale Ale particulièrement huileux et résineux. Saveurs d'agrumes, de mangue et de pamplemousse sur un fond d'alcool et de malt Crystal |
|
|
|
|
|
L17908-16 |
- |
13 |
70 |
|
froment malté |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
MAHOGANY IPA |
Doppio Malto |
6 |
India Pale Ale |
|
|
Italie |
|
7 |
13/09/2013 |
Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) |
50cl, capsulée, flacon galbé |
|
Ambrée foncée |
Beige, fines bulles, quasi-absence |
Caramel et écorces d'orange |
Non |
Limpide |
Absence |
Assez faible |
Assez courte |
Un India Pale Ale plat et vraiment décevant, sur le caramel sec et une vague amertume. Un peu d'orange en arrière-plan |
|
|
|
|
|
L13 100 (25/03/2014) |
17 |
44 |
50 |
|
|
|
2007 |
|
|
|
* |
|
MAHOU Cinco Estrellas |
Mahou |
5,5 |
Pale Lager |
|
|
Espagne |
|
5,5 |
01/02/1995 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
13 |
|
|
|
|
|
1965 |
|
|
|
|
* |
MAHOU Cinco Estrellas |
Mahou |
5,5 |
Pale Lager |
|
|
Espagne |
|
7,5 |
13/08/2009 |
Dégustée dans un avion reliant Marseille à Madrid |
25cl, canette |
|
Blond clair |
Beige, très fines bulles, stable |
|
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Courte |
Une pils légère et crémeuse malgré un degré d'alcool élevé pour le style. Pointe d'acidité désaltérante. Légère oxydation en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1965 |
|
|
|
|
* |
MAHOU Cinco Estrellas |
Mahou |
5,5 |
Pale Lager |
|
|
Espagne |
|
8,1 |
18/08/2021 |
La Posada de Cucayo (Cucayo, ES) |
33cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Quatre cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Malt Pilsen |
Non |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Faible |
Longue |
Sec, légèrement amer et suffisamment désaltérant après une belle randonnée dans les Pics d'Europe. Finale de malt Pilsen avec une touche métallique |
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|
|
|
Mahou - San Miguel |
L3212101/02 (29/07/2022) |
- |
|
|
|
|
|
1965 |
|
|
|
* |
* |
MAHOU Cinco Estrellas Session IPA |
Mahou |
4,5 |
India Pale Ale |
Session IPA |
|
Espagne |
|
8,2 |
16/08/2021 |
|
33cl, canette |
|
Blond moyen |
Trois cm, beige, assez fines bulles, stable |
Citron vert, flocons d'avoine |
Non |
Voile opalescent |
Assez forte |
Moyenne |
Longue |
Sec et fluet, un Session IPA d'une belle amertume relevée par des flaveurs de pamplemousse jaune et de citron vert. L'amertume, à dominante végétale et terreuse, tire un peu sur la quinine |
|
Brassin collaboratif avec Founders Brewing Co. (US) |
|
|
Mahou - San Miguel |
L68119001658 (09/07/2022) |
10,8 |
13 |
40 |
|
malts Pilsner, Carapils et Crystal, flocons d'avoine |
|
2019 |
|
|
|
* |
|
MAHOU NEGRA Cerveza Especial |
Mahou |
5,5 |
Dark Lager |
|
|
Espagne |
|
7 |
01/12/2004 |
|
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- |
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* |
* |
MAHR'S BRÄU AU Ungespundet Naturtrüb |
Mahr's Bräu |
5,2 |
Keller / Zwickel |
|
|
Allemagne |
|
9,3 |
05/08/2020 |
Café-Restaurant Michaelsberg (Bamberg, DE) |
50cl, capsulée |
|
Blond foncé-cuivrée |
Deux cm, beige, fines bulles, stable |
Sous-bois, caramel, farineux |
Oui |
Trouble |
Forte |
Assez faible |
Assez courte |
Attaque automnale, un rien crayeuse, sur la farine de châtaigne. On poursuit sur le pain toasté, le caramel et le malt acidulé. La finale évoque les sous-bois mouillés, l'humus et les feuilles mortes. Un peu d'amertume après quelques gorgées |
|
|
|
|
|
|
12,7 |
|
|
|
houblon Hallertauer Perle |
|
|
|
|
|
* |
|
MAHR'S BRÄU Hell |
Mahr's Bräu |
4,9 |
Munich Helles |
|
|
Allemagne |
|
8 |
05/08/2006 |
Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB) |
50cl, capsulée |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
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|
|
|
|
|
11,2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
|
MAHR'S BRÄU Pilsner |
Mahr's Bräu |
4,9 |
Pils |
German Pilsener |
|
Allemagne |
|
8 |
04/08/2006 |
Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB) |
25cl, pression |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
11,8 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
|
MAHR'S BRÄU Weisse |
Mahr's Bräu |
4,9 |
Weizenbier |
Hefeweizen |
|
Allemagne |
|
8 |
Entre 04/1999 et 01/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MAÏA |
Arav' Craft Brewery |
4 |
Wheat Ale |
|
|
France |
|
8,5 |
30/06/2022 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond clair |
Quatre cm, blanche, fines bulles de tenue moyenne qui collent aux parois du verre |
Froment, levure légèrement phénolique, pain frais |
Non |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Faible |
Assez longue |
Une Wheat Ale qui laisse s'exprimer la sécheresse rugueuse du blé et son acidité. L'ensemble est finement relevé par des flaveurs de combava et de yuzu qui viennent nettoyer la fin de bouche |
|
|
|
Arcka Brewing Co. (FR) |
|
|
- |
|
|
|
houblon Mandarina, avoine |
|
2022 |
|
|
|
* |
|
MAI-BOCK |
Karl Meyer Nesselwang Postbrauerei |
6,4 |
Maibock / Helles Bock |
|
|
Allemagne |
|
8 |
01/08/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
16 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
|
MAIBOCK |
Les Trois Mousquetaires |
6,8 |
Maibock / Helles Bock |
|
|
Canada |
|
8,1 |
12/09/2014 |
Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR) |
75cl, bouchon à muselière |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
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|
|
|
|
|
|
- |
|
26 |
|
|
|
2007 |
|
|
|
* |
* |
MAIDEN BEXHILL Ale |
White Brewing Company |
4,5 |
Bitter |
Special / Best / Premium Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
8,5 |
21/09/2009 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond foncé-cuivrée |
Beige, fine et abondante, colle au verre |
Levure, eau de rose |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Faible à moyenne |
Assez longue |
Un délicieux bitter à l'attaque fruitée sur l'eau de rose. Le corps est sec, levuré, terreux et âpre, évoquant une saison hennuyère. Enfin, légère amertume poussiéreuse en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MAIN JAUNE Saison Pissenlit |
Hespebay |
6 |
Saison |
|
|
France |
|
8,2 |
02/04/2022 |
Lyon Bière Festival (Lyon, FR) |
10cl, pression |
|
Blond relativement clair |
Blanc cassé, bulles moyennes, peu développée |
Nez discret, dextriné, à la fois floral et végétal |
Non |
Voile colloïdal |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Première bouche assez ronde et dextrinée pour le style. Néanmoins, on retrouve le caractère terreux de la levure. On distingue un soupçon d'agrumes, ainsi qu'une légère astringence végétale qui provient certainement du pissenlit |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
pissenlit |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
MAINE EVENT New England Style India Pale Ale |
Magnify Brewing |
6,5 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
USA |
|
8,2 |
31/10/2021 |
|
1 pint, canette |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles qui collent aux parois du verre |
Jus et zestes de citron vert |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Peu expressif, avec une forte minéralité d'ensemble qui laisse un caractère crayeux en fin de bouche, accompagné d'une amertume assez conséquente pour le style. On distingue aussi du citron vert et des fruits à chair blanche |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Simcoe et Citra |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
MAINVAULT La Bière Vive |
Brasserie des Géants |
6 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
8,2 |
09/02/2014 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond clair-dorée |
Blanc cassé, fines bulles, abondante |
Céréales mouillées et acidulées, levure |
Oui |
Limpide |
Quasi-absence, à très fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale blonde acidulée et levurée au goût de céréales légèrement biscuitées |
|
|
|
Comité Vive Mainvault (Ath, BE) |
|
L291 (05/2016) |
- |
|
|
|
|
|
2012 |
|
|
|
* |
|
MAISEL'S WEISSE Dunkel |
Maisel Bayreuth |
5,4 |
Weizenbier |
Dunkelweizen |
|
Allemagne |
|
8 |
Entre 04/1999 et 01/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
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|
|
|
|
|
|
|
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|
- |
|
|
|
|
|
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|
|
|
* |
|
MAISEL'S WEISSE Hefe-Weizenbier |
Maisel Bayreuth |
5,7 |
Weizenbier |
Hefeweizen |
|
Allemagne |
|
8 |
Entre 07/1995 et 05/1998 |
|
|
|
|
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|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
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|
|
* |
|
MAISEL'S WEISSE Kristallklar |
Maisel Bayreuth |
5,2 |
Weizenbier |
Kristallweizen |
|
Allemagne |
|
7,5 |
Entre 04/1999 et 01/2000 |
|
|
|
|
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|
- |
|
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|
* |
MAISEL'S WEISSE Kristall |
Brauerei Gebr. Maisel KG |
5,2 |
Weizenbier |
Kristallweizen |
|
Allemagne |
|
8 |
06/01/2008 |
|
50cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Trois cm, blanche, bulles moyennes |
Nez fromentacé, notes de vernis |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Une weizenbier piquante au palais et qui offre un beau corps fromentacé. Manque l'acidité typique du style |
|
|
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|
|
- |
|
|
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|
|
|
|
* |
* |
MAISON #2 |
The Wild Beer Co. |
5,3 |
Saison |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,4 |
10/06/2018 |
Paris Beer Week 2018 - Grand Final |
125ml, pression |
|
Blond moyen |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Levure sèche, baies roses |
Non |
Trouble |
Quasi-absence |
Assez faible |
Longue |
Attaque assez citrique qui évolue vers un corps plus conventionnel pour une Saison, à la fois céréalier et terreux. Quelques zestes d'agrumes en rétro-olfaction. Très aérien |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
romarin, maniguette |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
MAISON BLANCHE |
The Frog & British Library |
4,2 |
Witbier |
|
|
France |
|
8 |
18/11/2012 |
Dégustée à la brasserie (Paris, FR) |
3cl, pression |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Un demi-cm, beige, assez fines bulles |
Citron, écorces d'orange et froment |
Non |
Trouble |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
Une blanche très acidulée et fruitée, sur les écorces d'orange et de citron. Les céréales apportent une bonne sécheresse en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblon Saaz |
|
|
|
|
|
* |
* |
MAISON BLANCHE |
The Frog & Rosbif (Bordeaux) |
4,3 |
Witbier |
|
|
France |
|
7,9 |
24/10/2020 |
Dégustée à la brasserie (Bordeaux, FR) |
5cl, pression |
|
Blond assez clair |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée |
Coriandre, malt de blé, pointe de citronnelle |
Non |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Une Witbier classique, avec un côté levure de boulangerie et une présence un peu trop marquée de la coriandre et des écorces d'orange |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblon Saaz |
|
|
|
|
|
* |
* |
MAISON BLANCHE |
The Frog & Rosbif (Paris) |
4,2 |
Witbier |
|
|
France |
|
8,1 |
27/04/2012 |
Dégustée à la brasserie (Paris, FR) |
5cl, pression |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Nez sec sur de la levure poussiéreuse et une pointe de citron |
Non |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Faible |
Assez longue |
Une blanche de style belge très sèche, qui développe fortement les céréales crues. Evolution vers des notes fruitées (orange) et épicées (gingembre) |
|
|
|
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|
|
- |
|
|
|
houblon Saaz |
|
|
|
|
|
* |
* |
MAISON BLANCHE |
The Frog at Bercy Village |
4,2 |
Witbier |
|
|
France |
|
7,6 |
18/11/2012 |
Dégustée à la brasserie (Paris, FR) |
3cl, pression |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Beige, assez fines bulles, quasi-absence |
Absence |
Non |
Trouble |
Absence |
Faible |
Assez courte |
Une blanche sèche et acidulée, sur le jus de citron. Désaltérant, même si l'ensemble manque de corps |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblon Saaz |
|
|
|
|
|
* |
* |
MAISON BLANCHE |
The Frog XVI |
4,2 |
Witbier |
|
|
France |
|
7,8 |
18/11/2013 |
Dégustée à la brasserie (Paris, FR) |
3cl, pression |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles qui collent aux parois du verre |
Froment, pointe de coriandre |
Non |
Voile colloïdal |
Absence |
Faible |
Moyenne |
Une bière de froment sèche et aqueuse avec d'agréables notes de céréales crues légèrement terreuses. Les épices habituelles du style (coriandre et écorces d'orange) restent discrètes en arrière-plan |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblon Saaz |
|
2009 |
|
|
|
* |
* |
MAJOR LEAGUES |
Doskiwis Brewing Co. |
6,5 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
Espagne |
|
8,3 |
13/01/2020 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond assez clair, aspect laiteux |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée |
Ananas, mandarine, minéralité |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Moyenne |
Un Hazy IPA un rien aqueux, au corps minéral peu expressif sur les zestes d'agrumes et le jus de mandarine |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
MAJOR OAK French Saison |
Les Deux Branches |
5,4 |
Saison |
|
|
France |
|
8,4 |
21/04/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen, aspect grisâtre |
Blanc cassé, assez fines bulles, abondante et stable |
Sec et phénolique, avec une touche de diméthylsulfure (DMS) |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Assez faible |
Longue |
Le corps sec est marqué par la forte présence d'une levure phénolique qui laisse un arrière-goût poussiéreux et terreux en bouche. L'amertume ressort parfaitement, accompagnée de discrètes notes herbacées. Simple, naturel et désaltérant |
|
|
|
|
|
MO2003 (11/2021) |
- |
12 |
31 |
|
houblons Aramis et Triskel, malt de blé, levure WLP590 |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
MAJOR PAIN India Pale Ale |
Interboro Spirits & Ales |
7 |
India Pale Ale |
|
|
USA |
|
8 |
17/11/2020 |
|
16 fluid ounces, canette |
|
Blond foncé, aspect laiteux |
Trois cm, beige, assez fines bulles, stable |
Kumquat, mandarine |
Non |
Trouble |
Assez forte, à fines bulles |
Assez épaisse |
Moyenne |
Assez lisse, un India Pale Ale qui manque de punch et de caractère. Fond assez épais de flocons de céréales qui domine un houblonnage essentiellement aromatique sur la mandarine et une pointe d'ananas. Finale évoquant une vodka aux agrumes |
|
Brassin collaboratif avec Bottle Logic Brewing (US) |
|
|
|
MAJORPAIN 7/31/20 13:47:46 |
- |
|
40 |
|
houblons Sabro, El Dorado et Vic Secret, malt Pilsner, blé, avoine |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
MAKADAM Black Belgian Beer |
Brasse & Vous |
9,5 |
Dark Strong Ale |
|
|
Belgique |
|
5 |
25/05/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun très foncé |
Brun clair, abondante, bulles de toutes les tailles de tenue moyenne |
Mercaptan, brettanomyces et cidre doux |
Léger |
Limpide |
Assez forte |
Epaisse |
Longue |
Attaque dense, sucrée et liquoreuse, sur les malts foncés. Corps sulfureux et pétillant en bouche, sur le cidre doux, les Brettanomyces et le mercaptan qui culmine en rétro-olfaction |
|
|
|
|
|
17061 (01/2020) |
- |
|
|
|
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
MAKE AMERICA JUICY AGAIN |
Heretic Brewing Co. |
6,5 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
USA |
|
9,2 |
03/07/2021 |
|
12 fluid ounces, canette |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Un cm, blanche, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Citron vert, mandarine, pulpes d'agrumes |
Non |
Trouble |
Absence |
Faible |
Longue |
Un New England IPA qui débute sur la mandarine acidulée, à la fois le jus et les pulpes. Puis, le citron vert avec une pointe d'âcreté. Amertume quasi-imperceptible |
|
|
|
|
|
03/22/21 10:31 |
- |
|
40 |
|
houblons Belma, Mosaic et Citra |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
MAKE YOUR ROAD |
Echec & Malt |
6,7 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
Suisse |
|
8,6 |
27/04/2019 |
Lyon Bière Festival (Lyon, FR) |
5cl, pression |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée |
Fruits de la passion bien acidulés |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Fruits de la passion, pêche de vigne et raisin blanc dans un corps évoquant le lait frais. Un véritable Milkshake IPA! |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Simcoe, Galaxy, Lemondrop et Idaho 7 |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
MAKING FRIENDS |
Companyia Artesana Maians - Espiga |
6,5 |
India Pale Ale |
|
|
Espagne |
|
9,1 |
01/05/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Blanc cassé, abondante, bulles moyennes de stabilité moyenne |
Jus et zestes de mandarine |
Non |
Trouble |
Faible, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Brassée en février 2021. Frais et aérien avec un très joli kick fruité évoquant sans conteste le jus, les zestes et la pulpe de mandarine. Peu d'amertume, mais une belle acidité fruitée très désaltérante qui équilibre un fond relativement discret de flocons de céréales |
|
|
|
|
|
20-474 (02/2022) |
- |
|
60 |
|
houblons Hallertau Blanc, Mosaic et Simcoe, blé, flocons d'avoine |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
MAKKURO EXTRA EXTRA PORTER |
Deck & Donohue |
7,7 |
Porter |
Imperial Porter |
Seasonal - Winter |
France |
|
8 |
23/03/2016 |
La Fine Mousse - Restaurant (Paris, FR) |
15cl, pression |
|
Noire |
Trois cm, beige foncé, bulles de toutes les tailles qui collent aux parois du verre |
Cacao et agrumes |
Non |
Opaque |
Moyenne |
Assez épaisse |
Longue |
Caramel brûlé et moka pour débuter. Puis, une imposante amertume s'installe, accompagnée de pamplemousse. Carbonatation un peu trop importante. Déséquilibré en finale, le houblonnage écrasant l'ensemble |
|
|
|
|
|
|
- |
|
45 |
|
houblon Polaris |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
MAL DES ARDENTS (LE) |
Bendorf |
16 |
Barley Wine |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
9,4 |
03/04/2022 |
Lyon Bière Festival (Lyon, FR) |
10cl, pression |
|
Blond foncé-cuivrée |
Un cm, beige, fines bulles |
Toffee légèrement brûlé, touche de réglisse, noix et vin jaune du Jura |
Non |
Limpide |
Absence |
Epaisse |
Très longue |
Macération sur copeaux de barriques de Whisky et élevage en cuve pendant six mois. Première bouche ample et liquoreuse. On est à nouveau dans le Jura, entre vin de paille et vin jaune, avec une belle présence de la noix. On observe également du malt tourbé, passé inaperçu à l'odorat, laissant en bouche de discrètes flaveurs iodées qui explosent cependant en rétro-olfaction. Beurre rance, notes oxydatives et vin de noix pour continuer. Belle astringence boisée en finale, sans les tannins du chêne |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
|
- |
|
|
* |
|
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
MALABAR Indian Pale Ale |
Brasserie Artisanale de Rodemack |
7,6 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
France |
|
8,7 |
17/07/2016 |
|
50cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée claire |
Blanc cassé, assez fines bulles, abondante et stable |
Pamplemousse, poivre, levure et malt Munich |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Un India Pale Ale à la fois amer, résineux et fruité, sur les agrumes. On distingue de la mandarine, du pamplemousse et de notes poivrées, le tout épaulé par une bonne charpente maltée qui laisse filtrer des céréales légèrement caramélisées. Bref, un produit bien équilibré |
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12/03/2017 |
- |
27 |
62 |
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houblons Cascade et Simcoe, malts Pale, Munich, Caramel Ambré et Crystal, flocons d'orge, levure US-05 |
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2015 |
|
|
|
* |
* |
MALACURIA Barley Wine |
Malacuria |
11,5 |
Barley Wine |
|
|
France |
|
7,5 |
25/07/2018 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé |
Deux cm, beige, fines bulles, stable |
Assez fermé, dextrines, amidon |
Non |
Voile colloïdal |
Quasi-absence |
Assez épaisse |
Moyenne |
Un produit diffus avec une forte dose d'amidon, signe d'une saccharification incomplète. L'alcool n'est d'ailleurs pas perceptible. Quelques notes d'amande et de fruits secs en laissant le produit se réchauffer |
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BW02 (02/2020) |
- |
|
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2018 |
|
|
|
* |
* |
MALACURIA Black Ice |
Malacuria |
4,5 |
Stout |
|
|
France |
|
8,4 |
02/12/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Noire |
Un demi-cm, brun clair, bulles moyennes de tenue moyenne |
Grains torréfiés, café froid, notes tourbées |
Oui |
Opaque |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Un Stout assez complexe eu égard au degré d'alcool modéré. Les flaveurs de grains torréfiés et de café froid sont présentes dans un corps sec qui ne laisse filtrer qu'une timide amertume. On retrouve de notes tourbées et boisées |
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ST01 (10/2019) |
- |
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|
* |
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|
2018 |
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|
* |
* |
MALACURIA El Dorado |
Malacuria |
- |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
France |
|
8,3 |
22/04/2018 |
Lyon Bière Festival (Lyon, FR) |
10cl, pression |
|
Blond moyen |
Trois cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Céréales crues, pointe de levure |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Un produit simple et céréalier, avec une belle amertume qui s'accroche au palais et une âpreté légèrement terreuse. Quelques flaveurs de zestes de clémentine en arrière-plan |
Offert par la brasserie |
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- |
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* |
houblon El Dorado (5 grammes par litre en houblonnage à cru), malt Pilsen (100%) |
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2018 |
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* |
* |
MALAFEMMENA DIPA |
The White Hag |
8,5 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
Irlande |
|
8,2 |
07/02/2021 |
|
44cl, canette |
|
Blond moyen-cuivrée |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne |
Agrumes confits, alcool |
Non |
Voile opalescent |
Faible, à fines bulles qui remontent lentement |
Assez épaisse |
Assez longue |
Mandarine confite et alcool pour débuter. Un peu d'acide isovalérique (croûte de fromage), ainsi que des flaveurs herbacées. Légèrement trop lourd en bouche, avec une dose conséquente de flocons de céréales |
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Brassin collaboratif avec Johnny's Off License (Rome, IT) |
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09/02/2021 |
- |
|
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|
2020 |
|
|
|
* |
* |
MALAGA RED |
Alvinne |
9 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Belgique |
|
9,1 |
26/04/2014 |
Zythos Bier Festival 2014 (Louvain, BE) |
15cl, pression |
|
Brun moyen-rouge |
Un demi-cm, beige, assez fines bulles |
Nez magnifique sur la Rodenbach Alexander |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Mélange de Malaga Reserva (Barley Wine vieilli un an en fûts de Malaga Moscatel) et de Wild West (vieilli trois mois en fûts de Bourgogne), l'ensemble subissant un nouveau vieillissement de deux mois en fûts de Malaga Moscatel avec 25 kilos de cerises limbourgeoises pour 100 litres de bière. La Rodenbach Alexander est de retour! En effet, le caractère aigre-doux, vineux et fruité de cerise acidulée évoque vraiment ce produit |
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- |
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|
cerises limbourgeoises |
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2013 |
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* |
* |
MALAPHOR Blueberry Sour IPA |
Buxton Brewery |
6,5 |
India Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
7 |
15/07/2020 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Ambrée foncée-bordeaux |
Un demi-cm, blanc cassé, assez fines bulles |
Acide isovalérique, foin, fruits rouges |
Non |
Voile opalescent |
Faible |
Assez faible |
Assez longue |
Un Sour IPA à la myrtille présentant une surdose d'acide isovalérique qui donne l'impression d'une bière au petit lait… voire au jus de chaussette. La myrtille ressort timidement sur fond lactique. Evolution vers une finale amère qui ne colle pas à l'ensemble |
|
Bière du 25ème anniversaire du bar/restaurant Man In The Moon (Stockholm, SE) |
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- |
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|
myrtille |
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2019 |
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* |
|
MALHEUR |
De Landtsheer |
4,5 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
15/11/1997 |
24 Heures de la Bière Spéciale Belge 1997 (Anvers, BE) |
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|
- |
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|
1997 |
† |
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|
* |
|
MALHEUR 10 |
De Landtsheer |
10 |
Pale Strong Ale |
|
|
Belgique |
|
8 |
01/07/2004 |
|
|
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|
|
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|
|
20 |
|
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|
Anciennement MALHEUR 10 Millennium 2000 |
2000 |
|
|
|
* |
|
MALHEUR 10 Millennium 2000 |
De Landtsheer |
10 |
Pale Strong Ale |
|
|
Belgique |
|
8 |
Entre 04/1999 et 01/2000 |
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|
20 |
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|
1999 |
2000 |
Nouvelle dénomination : MALHEUR 10 |
|
* |
* |
MALHEUR 12 |
De Landtsheer |
12 |
Dark Strong Ale |
|
|
Belgique |
|
9 |
22/06/2001 |
2ème Week-end Bière Passion (Anvers, BE) |
25cl, capsulée |
|
Brun foncé-acajou |
Brun clair, grosses bulles, peu abondante |
|
Non |
Limpide |
Absence |
|
|
Ale brune sèche, au corps plein et bien charpenté. L'alcool est présent mais reste discret. La finale parvient à dégager une belle amertume, ce qui est un exploit vu l'épaisseur de la bière |
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|
- |
|
|
|
|
|
2001 |
|
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|
|
* |
MALHEUR 12 |
De Landtsheer |
12 |
Dark Strong Ale |
|
|
Belgique |
|
9 |
14/01/2007 |
|
25cl, capsulée |
|
Brun-jaune |
Beige, bulles moyennes, peu abondante |
Nez métallique et astringent évoquant le beurre frais |
Oui |
Limpide avec des grains de levure en suspension |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Attaque métallique puis rapidement immense sur le malt caramel et le beurre. Très dense en bouche, notes d'alcool, sensation de manger autant que de boire. Longue finale sur le café et le moka |
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|
|
|
|
22 |
|
|
|
|
|
2001 |
|
|
|
* |
|
MALHEUR 6 |
De Landtsheer |
6 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
01/10/2004 |
|
|
|
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|
- |
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* |
* |
MALHEUR Bière Brut |
De Landtsheer |
11 |
Pale Strong Ale |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
01/11/2003 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Blond clair et dorée |
Blanc cassé, bulles moyennes, abondante et stable |
Nez fin, floral et houblonné (houblons aromatiques) |
Non |
Limpide |
Quasi-absence |
Moyenne |
Très longue |
Légère et fruitée, avec des notes d'agrumes et de fruits de la passion. Le côté floral se mélange agréablement au fruité soutenu ainsi qu'à une belle présence du houblon qui rappelle qu'il s'agit là (heureusement) d'une bière |
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|
- |
|
|
|
|
Anciennement MALHEUR Brut Réserve |
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|
|
* |
* |
MALHEUR Bière Brut Speciale Editie |
Malheur |
11 |
Pale Strong Ale |
|
|
Belgique |
|
7,8 |
26/04/2014 |
Zythos Bier Festival 2014 (Louvain, BE) |
75cl, bouchon à muselière, staniole dorée |
|
Blond moyen |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Beurre frais, malts clairs, fenouil |
|
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Un produit sur le caramel au beurre et le sucre candi |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2013 |
2013 |
|
|
* |
* |
MALHEUR Brut Réserve |
De Landtsheer |
11 |
Pale Strong Ale |
|
|
Belgique |
|
9,5 |
22/06/2001 |
2ème Week-end Bière Passion (Anvers, BE) |
75cl, bouchon à muselière |
|
Blond foncé |
Blanc cassé, très grosses bulles qui retombent rapidement |
|
Non |
Limpide |
Absence |
|
|
Pas encore d'étiquette pour cette bière en cours de lancement. Ale ambrée assez sèche et épicée, avec une finale plus sucrée suggérant la présence de miel |
|
|
|
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|
|
- |
|
|
|
|
|
2001 |
† |
Nouvelle dénomination : MALHEUR Bière Brut |
|
* |
* |
MALHEUR Cuvée Royale |
De Landtsheer |
9 |
Pale Strong Ale |
|
|
Belgique |
|
8 |
03/03/2007 |
Zythos Bier Festival 2007 (Saint-Nicolas, BE) |
75cl, bouchon à muselière |
|
|
Beige, à grosses bulles, peu abondante |
Nez alcoolisé évoquant le vernis |
|
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Moyenne |
Un mousseux malté un peu lourd, malgré une finale légèrement amère |
|
Brassée pour le 175ème anniversaire de la Belgique |
|
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|
- |
|
|
|
|
|
2005 |
|
|
|
* |
* |
MALHEUR Dark Brut Reserve 2003 |
De Landtsheer |
12 |
Dark Strong Ale |
|
|
Belgique |
|
8 |
08/04/2004 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Ambrée foncée-caramel |
Couleur café au lait, bulles moyennes, très abondante, instable |
Nez sur le rhum, les écorces d'arbre, l'alcool et la muscade |
|
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Forte |
Longue |
Complexe, sucrée, alcoolisée, avec de la quinine, de la vanille, des notes boisées et chaudes qui évoquent la Bénédictine. Entre le café et le Schweppes. Devient écœurante à la longue |
|
Dégustée pour célébrer notre retour sur Grenoble |
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|
|
- |
|
|
|
|
|
2003 |
|
|
|
* |
* |
MALI GRAD Pale Ale |
Mali Grad |
4,9 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Slovénie |
|
8 |
13/07/2015 |
|
50cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair-dorée |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Céréales crues, houblonnage amérisant |
Oui, floconneux |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Un Pale Ale marqué par les céréales crues et poussiéreuses qui assèchent le produit, mettant ainsi en évidence une amertume légèrement âcre |
|
|
|
|
|
01/10/2015 |
- |
|
|
|
houblon Chinook, houblonnage à cru avec des houblons Cascade et Citra |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
MALI GRAD Robust Porter |
Mali Grad |
5,8 |
Porter |
|
|
Slovénie |
|
9 |
05/10/2015 |
|
50cl, capsulée, long neck |
|
Noire |
Trois cm, brun clair, assez fines bulles de tenue moyenne |
Citron vert, pamplemousse, café et pain grillé |
Oui, floconneux |
Limpide |
Faible, à fines bulles |
Moyenne |
Très longue |
Un Porter fortement houblonné, avec des notes fumées pour débuter. Assez pétillant et acidulé en bouche, on distingue clairement le pamplemousse jaune ainsi qu'une solide amertume. Le produit s'équilibre avec du café et une pointe de grains torréfiés |
|
|
|
|
|
01/10/2015 |
- |
|
40 |
|
houblons Cascade et Ekstra Styrian Dana, houblonnage à cru avec du houblon Cascade, malts Pils, Munich, Cara 50, Special B et Black |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
MALICE Ambrée (LA) |
Brasserie de la Houblonnière |
6 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
7,5 |
03/05/2018 |
|
33cl, capsulée, bouteille galbée |
|
Ambrée foncée |
Trois cm, beige foncé, bulles de toutes les tailles |
Acétique et caramélisé, avec des notes de mirabelle |
Oui |
Trouble |
Assez forte, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Attaque acétique et veloutée sur le caramel. On poursuit sur des flaveurs de mirabelle et d'abricot acidulé, ainsi qu'un peu de fleurs blanches |
|
|
|
|
|
15/02/2018 |
- |
|
|
* |
|
|
2017 |
2019 |
|
|
* |
* |
MALICE Blonde (LA) |
Brasserie de la Houblonnière |
6 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
7,5 |
27/07/2017 |
|
33cl, capsulée, bouteille galbée |
|
Blond moyen |
Beige, abondante, bulles moyennes qui retombent en crépitant |
Céréales, probable infection acétique |
Oui |
Trouble |
Assez forte |
Faible |
Moyenne |
Une ale blonde très sèche en bouche, allant même jusqu'à une astringence minérale et céréalière en finale. Début d'infection acétique tirant sur la pomme verte. Absence d'amertume. Pas désagréable au final, même si on se demande si le résultat est reproductible |
|
|
|
|
|
15/02/2018 |
- |
|
|
* |
|
|
2017 |
2019 |
|
|
* |
* |
MALINE (LA) |
Les Petites Réthaises |
5,45 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,4 |
05/08/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable |
Litchi, mandarine, citron vert et pointe de fruits rouges |
Oui |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Assez longue |
A la fois sec et soyeux en bouche, un India Pale Ale désaltérant qui combine le moelleux des flocons de céréales avec l'acidité fruitée du houblonnage. On distingue ainsi du citron vert, du litchi et une pointe de verveine en rétro-olfaction. Fine amertume juste suffisante pour équilibrer l'ensemble |
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|
|
|
|
12/07/2022 |
- |
|
|
* |
|
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
MALINE Bière noire des Flandres (LA) |
Brasserie Thiriez |
5,8 |
Porter |
|
|
France |
|
6,5 |
21/11/2006 |
|
33cl, capsulée |
|
Noire à reflets acajou |
Beige-brun, bulles moyennes, abondante |
Nez torréfié accompagné d'une pointe de réglisse |
Léger |
Trouble |
Moyenne |
Faible à moyenne |
Moyenne |
Ale noire au corps trop mince sur le malt torréfié. Finale légèrement pâteuse et grasse sur le cacao |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2005 |
|
|
|
* |
* |
MALLOZH RUZ |
Brasserie An Alarc'h |
5 |
Dark Ale |
|
|
France |
|
8,5 |
26/01/2008 |
|
33cl, capsulée |
|
Brun moyen-rouge |
Beige, bulles moyennes, peu abondante |
Nez complexe : cuir, houblon et caramel |
Non |
Trouble |
Faible, fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Attaque acide à laquelle succède un agréable corps doux-amer qui se prolonge durablement. Etonnamment épaisse pour seulement 5% alc. vol., les notes de cuir complexifient cette ale brune (présentée comme bière ambrée sur l'étiquette) |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
|
MALOGNARDE Blonde (LA) |
La Binchoise |
7,5 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
9,5 |
Avant 02/1995 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Brassin spécial de 2400 litres |
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1991 |
|
|
|
* |
|
MALOGNARDE Brune (LA) |
La Binchoise |
8,7 |
Dark Strong Ale |
|
|
Belgique |
|
9 |
Avant 02/1995 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
MARIE DE HONGRIE |
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1991 |
|
|
|
* |
|
MALONNE Bière Brune |
Haacht |
6 |
Belgian Dubbel |
|
Abbaye |
Belgique |
|
6 |
Avant 02/1995 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Haacht |
|
- |
|
|
|
|
|
1993 |
|
|
|
* |
* |
MALPAGES |
Les 3 Brasseurs – Echirolles |
7,5 |
Specialty Beer |
|
|
France |
|
8 |
07/02/2019 |
Dégustée à la brasserie (Echirolles, FR) |
25cl, pression |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles |
Miel, céréales, notes d'agrumes |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Entrée en bouche levurée, sur le pain frais. Puis, le miel et les céréales mielleuses, avec tout de même une légère amertume et une touche d'agrumes. Texture crayeuse en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
8 |
35 |
|
miel, huile essentielle de sapin, cardamome |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
MALT & CHÊNE #1 Kölsch & Barrique de Vin Blanc |
Flore |
6 |
Kölsch |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
9 |
13/12/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée |
Miel d'acacia, céréales mielleuses, chewing-gum |
Léger |
Trouble |
Faible, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Mise en bouteille le 17 octobre 2021. Vieillissement de trois mois en barrique de vin blanc des Côtes-du-Rhône nord. Chewing-gum à la chlorophylle, bonbon Suc des Vosges, miel d'acacia et caractère minéral du vinho verde |
|
|
|
|
|
30B (17/10/2023) |
- |
|
|
|
malt Pils malté au sol |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
MALT AIMÉE (La) |
Le Grimoire |
7 |
India Pale Ale |
|
|
Canada |
|
7,5 |
15/09/2013 |
Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) |
50cl, capsulée |
|
Cuivrée |
Beige, abondante, assez fines bulles qui collent aux parois du verre |
Orange confite, sucre et levure |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Assez épaisse |
Longue |
Un India Pale Ale assez lourd aux saveurs de beurre frais (diacétyle) très marquées. De ce fait, le houblonnage est relégué au second plan, sur les agrumes, en particulier l'orange confite |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2005 |
|
|
|
* |
* |
MALTAQUAT Brut Pale Ale aux Kumquats |
Hoppy Road |
6,5 |
Pale Ale |
|
|
France |
|
8,1 |
14/06/2020 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes à grosses de stabilité moyenne |
Vin blanc mousseux aux agrumes |
Oui |
Trouble |
Absence |
Assez faible |
Assez courte |
Sèche et désaltérante, avec une touche pétillante de vin blanc, malgré l'absence d'effervescence. Les flaveurs d'agrumes sont discrètes et se fondent dans une minéralité un rien crayeuse. L'amertume n'est pas perceptible |
|
Offroad Series. Brassin collaboratif avec Maltazar (Nancy, FR) |
|
|
|
15/02/2021 |
- |
|
|
|
houblon El Dorado, malt de blé, flocons d'avoine, kumquat |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
MALTAZAR THE 1st |
The Piggy Brewing Company |
6 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
France |
|
9,4 |
06/01/2020 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond assez clair, aspect laiteux |
Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Purée de mangue et d'ananas |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Onctueux mais également minéral et suffisamment acidulé que pour équilibrer l'ensemble. On distingue également un agréable côté vert et résineux, légèrement mentholé. Mais ce sont les fruits qui mènent la danse, avec une dominante de mangue et d'ananas |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
malt de blé, flocons d'avoine |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
MALTE DE WHISKY |
Unicer |
8 |
Specialty Beer |
Smoked Beer |
|
Portugal |
|
8 |
21/02/2006 |
Dégustée à República da Cerveja (Lisbonne, PT) |
20cl, pression |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes à grosses |
Absence |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Strong lager maltée et légèrement fumée, cette dernière caractéristique en faisant une expérience étonnante au Portugal! Finale longue, légèrement sucrée avec un beau retour sur les notes fumées |
|
|
|
República da Cerveja (PT) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
MALTE DE WHISKY |
Unicer |
8 |
Specialty Beer |
Smoked Beer |
|
Portugal |
|
8 |
18/02/2007 |
Dégustée à República da Cerveja (Porto, PT) |
10cl, pression |
|
Blonde dorée |
Blanc cassé, deux cm, fine et stable |
Absence |
|
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Particulièrement crémeuse, cette bière laisse rapidement et durablement s'imposer le goût fumé. Pointe d'amertume en finale. Idéal avec les salaisons portugaises |
|
|
|
República da Cerveja (PT) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MALTESER Weissbier Hefe Dunkel |
Stuttgarter Hofbräu Brau |
5 |
Weizenbier |
Dunkelweizen |
|
Allemagne |
|
8 |
15/08/2008 |
|
50cl, capsulée |
|
Ambrée claire |
Beige, fines bulles, abondante, colle au verre |
Nez sec et métallique |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Le goût est étonnamment net pour cette weizenbier peu épaisse et peu levurée. La levure est assez poussiéreuse. Du coup, l'ensemble reste désaltérant et il devient facile d'en déguster plusieurs |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MALTESER Weissbier Hefe Hell |
Stuttgarter Hofbräu Brau |
5 |
Weizenbier |
Hefeweizen |
|
Allemagne |
|
9 |
16/08/2008 |
|
50cl, pression |
|
Blond foncé-jaune |
Trois cm, blanche, bulles moyennes, stable |
Nez frais sur la levure |
Non |
Trouble |
Assez forte |
Moyenne |
Longue |
Une excellente weizenbier au corps plein, crémeux et velouté, sur la levure fraîche et le blé cru. La banane intervient dans une finale parfaitement équilibrée par une longue amertume |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MALTESSE Blonde |
Castelain |
7,7 |
Pale Strong Ale |
|
|
France |
|
7,5 |
25/09/2008 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Vieil or |
Blanc cassé, bulles moyennes, peu abondante |
Malts blonds, mélasse, alcool |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne à épaisse |
Moyenne |
Un peu lourde, une ale blonde à dominante maltée, sur fond sucré. Quelques notes métalliques avant une finale sur la mélasse |
|
|
|
|
|
L7164 (13/09/2008) |
- |
|
|
|
sirop de glucose à base de blé |
|
2007 |
|
|
|
* |
* |
MALTHUS BIER All Black |
Il Birrificio di Como |
7,1 |
Schwarzbier |
|
|
Italie |
|
7,8 |
04/11/2017 |
|
50cl, capsulée, staniole dorée, bouteille galbée |
|
Brun foncé-acajou |
Quatre cm, beige foncé-jaune, fines bulles, stable |
Caramel, café, pain grillé, levure |
Oui |
Limpide |
Forte |
Moyenne |
Longue |
Une Schwarzbier onctueuse et caramélisée. On évolue sur le café sucré et un peu de grains torréfiés. Rétro-olfaction sur le solvant. Amertume modérée |
|
|
|
|
|
247 (31/09/2017) |
16,5 |
50 |
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MALTHUS BIER Belinda |
Il Birrificio di Como |
4,2 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
Italie |
|
8,3 |
24/03/2018 |
|
50cl, capsulée, staniole dorée, bouteille galbée |
|
Ambrée claire |
Un cm, beige-rose, bulles moyennes |
Myrtilles et fruits exotiques |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Assez faible |
Assez longue |
Un produit assez sec et bien acidulé, qui reste désaltérant. On distingue de la myrtille avec une rétro-olfaction sur la fraise. On poursuit sur le litchi, les fruits de la passion et l'eau de rose |
|
|
|
|
|
2488 (30/09/2017) |
10 |
|
|
|
sirop de myrtille, extraits de litchi et de fruits de la passion |
|
|
|
|
|
* |
* |
MALTHUS BIER Breva |
Il Birrificio di Como |
6,5 |
Blond Ale |
|
|
Italie |
|
7,2 |
07/08/2017 |
|
50cl, capsulée, staniole dorée, bouteille galbée |
|
Blond foncé |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Céréales biscuitées, sucre candi |
Oui |
Trouble |
Assez forte, à grosses bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Une bière blonde peu inspirée, assez sucrée et monolithique, sur le malt Biscuit. Notes de moût de bière en arrière-plan. Quasi-absence d'amertume. Finale sur le pain légèrement toasté |
|
|
|
|
|
2470 (31/08/2017) |
15,5 |
|
|
|
sucre de canne foncé |
|
|
|
|
|
* |
* |
MALTHUS BIER Marilyn |
Il Birrificio di Como |
5,3 |
Pils |
|
|
Italie |
|
8,2 |
09/08/2017 |
|
50cl, capsulée, staniole dorée, bouteille galbée |
|
Blonde dorée |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Malt Pilsen, houblons nobles |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Faible |
Moyenne |
Une Pils sèche et pétillante au bon goût de céréales légèrement mielleuses et de malt Pilsen. Une fine amertume contribue à rendre l'ensemble désaltérant. Légères notes d'amande douce sous-jacentes |
|
|
|
|
|
2488 (30/09/2017) |
12,5 |
6 |
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MALTHUS BIER N°10 |
Il Birrificio di Como |
6,8 |
Specialty Beer |
Honey Beer |
|
Italie |
|
8,3 |
03/02/2018 |
|
50cl, capsulée, staniole dorée, bouteille galbée |
|
Blond moyen |
Un demi-cm, blanc cassé, assez fines bulles |
Miel et orgeat |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Une bière de fermentation basse un rien liquoreuse relevée par le miel de thym qui laisse en bouche des notes pharmaceutiques ainsi qu'une pointe de lavande |
|
|
|
|
|
2466 (30/09/2017) |
16,5 |
|
|
|
miel de thym, miellat du Tyrol du Sud |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
MALTHUS BIER Roxanne |
Il Birrificio di Como |
6 |
Amber Lager |
|
|
Italie |
|
8,4 |
03/11/2017 |
|
50cl, capsulée, staniole dorée, bouteille galbée |
|
Ambrée moyen-orange |
Beige, fines bulles, abondante et stable |
Caramel, levure, pain légèrement toasté |
Léger |
Limpide |
Forte |
Moyenne |
Longue |
Une ale ambrée boisée avec des délicates flaveurs de fruits rouges acidulés. Le caramel est complété par une touche de noisette. Une bonne amertume équilibre l'ensemble en finale |
|
|
|
|
|
2484 (30/09/2017) |
15,5 |
20 |
|
|
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
MALTHUS BIER Super Weiss |
Il Birrificio di Como |
6,3 |
Weizenbier |
Hefeweizen |
|
Italie |
|
8 |
03/08/2017 |
|
50cl, capsulée, staniole dorée, bouteille galbée |
|
Blond foncé |
Deux cm, beige, assez fines bulles, stable |
Céréales mielleuses, pain aux céréales |
Oui |
Trouble |
Faible, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Une Hefeweizen assez dense et un rien trop sucrée. Flaveurs de céréales mielleuses, de biscuit sec, avec juste une touche de banane en provenance de la levure |
|
|
|
|
|
2472 (31/08/2017) |
15,5 |
5 |
|
|
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
MALTOBARBAR |
Maltobar |
5,5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,3 |
19/05/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Deux cm, beige, bulles moyennes à grosses qui retombent rapidement |
Alcool, malts biscuités, esters supérieurs de banane |
Oui |
Limpide |
Assez forte, à grosses bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale blonde souple et moelleuse, proche d'une blonde d'abbaye. Le profil est essentiellement malté, sur le malt Munich et des saveurs biscuitées. Evolution vers la banane, l'orgeat et un peu d'amertume |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2015 |
|
|
|
|
* |
MALTOBARBAR |
Maltobar |
8,3 |
Specialty Grain |
|
|
France |
|
8,3 |
22/12/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Deux cm, beige, grosses bulles qui retombent rapidement |
Malt Munich, alcool, levure et sucre candi |
Oui |
Voile opalescent |
Moyenne |
Assez épaisse |
Assez longue |
Nouvelle recette pour cette bière issue d'une toute jeune microbrasserie grenobloise. Relativement sec et dense en bouche pour débuter, le produit est marqué par les céréales poussiéreuses et une pointe d'alcool. On distingue également une touche de banane et de biscuit, ainsi qu'un peu d'amertume surtout perceptible en finale |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
malt et flocons de blé, flocons d'avoine |
|
2015 |
|
|
|
|
* |
MALTOBARBAR |
Maltobar |
5,5 |
Specialty Grain |
|
|
France |
|
7,8 |
02/11/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Beige, abondante, bulles moyennes qui retombent assez rapidement |
Sécheresse céréalière |
Oui |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Les céréales poussiéreuses et des odeurs de cave dominent dès l'attaque. On passe progressivement sur une sécheresse céréalière avec une touche d'âpreté. Finale un rien terreuse. Absence d'amertume |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
malt et flocons de blé, flocons d'avoine |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
MALTOS India Pale Ale |
Privatbrauerei Eichbaum |
7,8 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
Allemagne |
|
7,8 |
12/01/2017 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Un cm, beige, bulles fines à moyennes |
Pêche blanche, pamplemousse |
Non |
Voile colloïdal |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Un India Pale Ale équilibré entre un fond légèrement sucré de malts clairs et un houblonnage essentiellement aromatique sur les agrumes et une touche de fruits à chair blanche |
Olivier De Graeve |
|
|
Lidl France SNC (Strasbourg, FR) |
|
19.10.2017 L19 14:17 |
- |
|
|
|
houblons Cascade et Amarillo |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
MALTOS Whisky Malt |
Privatbrauerei Eichbaum |
7,5 |
Maibock / Helles Bock |
|
|
Allemagne |
|
7,2 |
12/01/2017 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Un cm, beige, bulles fines à moyennes |
Rhum brun, solvant |
Non |
Voile colloïdal |
Absence |
Assez épaisse |
Assez longue |
Une bière blonde sucrée au goût artificiel de vanille et de whisky bon marché. On poursuit sur le diacétyle et le caramel |
Olivier De Graeve |
|
|
Lidl France SNC (Strasbourg, FR) |
|
18.10.2017 L18 12:43 |
- |
|
|
|
houblons Herkules et T'n'T |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
Maltus Faber AMBRATA |
Maltus Faber |
7 |
Amber Ale |
|
|
Italie |
|
8 |
18/02/2014 |
|
33cl, capsulée, long neck, staniole en plastique orange avec l'inscription Maltus Faber Birrificio in Genova en lettres dorées |
|
Ambrée foncée |
Deux cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes |
Levure, alcool, caramel et cacao |
Oui, floconneux |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez courte |
Le caramel, les dextrines et la levure sont les principales composantes de cette bière monolithique qui manque un peu de caractère. Absence d'amertume. Un peu de cacao en arrière-plan |
|
|
|
|
|
189 (02/2014) |
- |
|
|
|
|
|
2008 |
|
|
|
* |
* |
Maltus Faber BLONDE |
Maltus Faber |
5,5 |
Blond Ale |
|
|
Italie |
|
8 |
18/02/2014 |
|
33cl, capsulée, long neck, staniole en plastique jaune avec l'inscription Maltus Faber Birrificio in Genova en lettres dorées |
|
Blond moyen |
Beige foncé, fines bulles, abondante et stable |
Malts clairs, dextrines et levure |
Oui, floconneux |
Limpide, avec des flocons de levure en suspension |
Assez forte, à fines bulles |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale blonde à la fois sèche et moelleuse, grâce à la présence de dextrines et de levure. Absence d'amertume. Un produit simple qui manque de caractère |
|
|
|
|
|
185 (01/2014) |
- |
|
|
|
|
|
2008 |
|
|
|
* |
* |
Maltus Faber IMPERIAL |
Maltus Faber |
7,8 |
Stout |
Imperial Stout |
|
Italie |
|
8,4 |
30/10/2011 |
|
33cl, capsulée, long neck, staniole en plastique bleu avec l'inscription Maltus Faber Birrificio in Genova en lettres dorées |
|
Noire |
Un demi-cm, brun clair, bulles de toutes les tailles |
Chocolat noir |
Oui |
Opaque |
Quasi-absence, très fines bulles qui remontent lentement |
Epaisse |
Très longue |
Un Imperial Stout particulièrement dense avec un goût puissant et évident de chocolat noir. Le corps est gras, sur le cacao et des grains torréfiés en arrière-plan |
|
|
|
|
|
014 (07/2011) |
- |
|
|
|
|
|
2008 |
|
|
|
* |
* |
Maltus Faber IMPERIAL Barricata |
Maltus Faber |
7,8 |
Stout |
Imperial Stout |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Italie |
|
8,4 |
21/05/2013 |
|
33cl, capsulée, long neck, staniole en plastique brun foncé avec l'inscription Maltus Faber Birrificio in Genova en lettres dorées |
|
Brun très foncé, presque noire |
Un cm, brun moyen, assez fines bulles |
Nez sec et lourd, oxydé et boisé, légèrement bouchonné, sur un fond de chocolat noir |
Oui |
Limpide |
Quasi-absence |
Assez épaisse |
Très longue |
L'IMPERIAL Barricata est une version spéciale de L'IMPERIAL vieillie durant au moins six mois dans des barriques en bois ayant contenu du vin Brunello di Montalcino. L'attaque est très inhabituelle car fortement bouchonnée et poussiéreuse (bouchon de liège). Evolution vers quelques notes vineuses avant une finale assez pleine et astringente sur le chocolat noir |
|
|
|
|
|
Lot 88 (12/2014) |
- |
|
|
|
|
|
2010 |
|
|
|
* |
* |
Maltus Faber TRIPLE |
Maltus Faber |
8 |
Belgian Tripel |
|
|
Italie |
|
9 |
06/11/2013 |
|
33cl, capsulée, long neck, staniole en plastique orange avec l'inscription Maltus Faber Birrificio in Genova en lettres dorées |
|
Cuivrée |
Deux cm, beige, bulles moyennes à grosses |
Malt Munich et mandarine |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Longue |
Une Belgian Tripel qui démarre sur le malt Munich et de la levure. Le corps se complexifie, à la fois soyeux et alcoolisé, présentant également des saveurs fruitées d'orange. Puis, un joli houblonnage amérisant vient égayer l'ensemble dans une longue finale |
|
|
|
|
|
Lot 187 (01/2014) |
- |
|
|
|
|
|
2008 |
|
|
|
* |
* |
MALTUS Simple Malt - Série Légendaire |
Brasseurs Illimités |
11,9 |
Malt Liquor |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Canada |
|
8,2 |
13/09/2014 |
Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR) |
75cl, bouchon mécanique, verre transparent |
|
Ambrée foncée |
Absence |
Caramel, pruneaux, raisins noirs |
Non |
Limpide |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Vieillissement en fûts de chêne. Ultra sirupeux, sur le sucre de canne non raffiné, le sirop de betterave et le caramel aromatique. Evolution vers plus de finesse, sur les raisins secs et un peu de pruneaux |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2012 |
|
|
|
* |
|
MAMA BULL PILSNER |
Taurus Brew House |
- |
Pils |
|
|
Thaïlande |
|
6,5 |
01/06/2000 |
Dégustée à la brasserie (Bangkok, TH) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MAMA KRIEK |
Birrificio Le Baladin |
5,8 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
Italie |
|
8,5 |
17/10/2009 |
Mondial de la Bière 2009 (Strasbourg, FR) |
75cl, capsulée, bouteille galbée |
|
Orange clair, aspect laiteux |
Beige, peu abondante, fines bulles qui collent aux parois du verre |
|
|
Trouble |
|
|
|
Bière obtenue par ajout de cerises à la WAYAN Birra Saison. L'attaque est crémeuse, lactique, sur le yoghourt à la cerise. Evolution vers le boisé et l'acidité de la griotte. Les grains crus se manifestent en finale |
Offert par le brasseur |
|
|
|
|
|
14,5 |
|
|
|
froment, épeautre, avoine, seigle |
|
2005 |
|
|
|
* |
* |
MAMIE SUZANNE Bière Artisanale Blanche |
Les Brasseurs du Grand Colombier |
4,5 |
Witbier |
|
|
France |
|
8 |
01/02/2019 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blond clair |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée |
Froment et cidre mi-doux |
Oui |
Voile opalescent |
Moyenne, à fines bulles |
Assez faible |
Assez longue |
Une bière fromentacée aigrelette, au corps d'abord légèrement sucré sur le cidre mi-sec, qui évolue ensuite vers une sécheresse citronnée |
|
|
|
|
|
08/2019 |
- |
|
|
|
|
|
2018 |
2018 |
|
|
* |
* |
MAMM DOUAR Bière Blonde Bio |
Brasserie An Alarc'h |
5 |
Pale Ale |
English Pale Ale |
|
France |
|
6 |
08/07/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Céréales, sucre résiduel, mercaptan |
Oui |
Trouble |
Moyenne, à grosses bulles |
Moyenne |
Moyenne |
Attaque assez lourde et sucrée. Corps plat et sulfureux, sans effervescence et sans aucune amertume, sur les malts clairs |
|
|
|
|
|
01/02/2018 |
- |
|
|
* |
|
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
MAMOUCHE |
Cantillon |
5,5 |
Lambic - Fruit |
|
|
France |
|
9,3 |
04/03/2022 |
Lyon Bière Festival (Lyon, FR) |
5cl, pression |
|
Blond moyen-cuivrée |
Très abondante, blanc cassé, assez fines bulles |
La fraîcheur florale du sureau vient joliment équilibrer le côté boisé et cidrier du lambic |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Très longue |
Lambic avec macération de fleurs de sureau. Première bouche très florale sur le lys et l'acidité végétale des fleurs de sureau. On distingue en arrière-plan le cidre brut et, d'une manière générale, le profil typique du lambic Cantillon gravitant autour du bois mouillé et pourri. Notes de champignon blanc en rétro-olfaction |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2009 |
|
|
|
* |
* |
Mam'zelle BIBICHE |
Brasserie des Eaux Vives |
7 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
8,3 |
25/02/2018 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable |
Malts clairs, levure |
Oui |
Trouble |
Assez forte, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale blonde assez sèche et plutôt levurée. Corps simple, sans ajout d'épices, sur les céréales et rehaussé par des houblons nobles amérisants et légèrement herbacés |
|
|
|
|
|
03/10/2018 |
- |
|
|
|
malt de froment |
|
2015 |
2017 |
Nouvelle dénomination : DAME BIBICHE |
|
* |
|
MANACAS Clara |
Asociacion de Cervecerias de Cuba |
4,8 |
Pale Lager |
|
|
Cuba |
|
6 |
01/05/2000 |
|
|
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|
- |
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|
* |
* |
MANALA Bière Brune d'Alsace |
Sainte Crucienne |
7,5 |
Doppelbock |
|
|
France |
|
8,7 |
13/09/2013 |
Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun moyen |
Un cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes |
Caramel, levure et agrumes |
Oui |
Trouble |
Faible, à bulles moyennes |
Moyenne |
Assez longue |
Une bière brune moelleuse sur le cacao et le caramel aromatique. Quelques notes d'agrumes et de levure en arrière-plan. Retour assez sec sur le cacao en finale |
|
|
|
|
|
30/09/2015 |
- |
|
|
|
blé malté |
|
2013 |
|
|
|
* |
|
MANDALA Bière Blonde |
Mandala |
- |
Blond Ale |
|
|
France |
|
6 |
05/02/2020 |
Dégustée à la brasserie (Strasbourg, FR) |
5cl, pression |
|
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|
Offert par la brasserie |
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|
- |
|
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2019 |
|
|
|
* |
* |
MANDALA India Pale Ale |
Brasserie d'Olt |
6,2 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
7,9 |
19/04/2019 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Un cm, beige, fines bulles de stabilité moyenne |
Géranium, croûte de fromage, foin, un peu d'abricot |
Oui |
Trouble |
Faible, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Orange confite, menthe poivrée, foin et géranium, on trouve dans cette bière du houblon suranné qui tire un peu sur le jus de chaussette et le vieux fromage. Fond monolithique sur le malt Carapils qui laisse filtrer en finale une amertume un rien résineuse |
|
|
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L29 (05/2020) |
- |
|
35 |
* |
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
MANDARIN MORTAL |
Mortal's Beers |
5,2 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
Seasonal - Summer |
Belgique |
|
7,5 |
03/01/2008 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond très clair |
Un cm, blanche, assez fine |
jus d'orange, gingembre, badiane |
Oui (poussiéreux) |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Moyenne |
Encore une bière bizarre de cette inclassable brasserie. Le corps est vraiment léger, dominé par le jus d'orange. Des épices apparaissent en arrière-plan (gingembre?). L'ensemble reste peu sucré pour une bière fruitée |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
écorces de mandarines |
|
2004 |
2008 |
|
|
* |
* |
MANDARIN Sencha American IPA |
Browar Kingpin |
7,3 |
India Pale Ale |
|
|
Pologne |
|
8,1 |
09/01/2018 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Deux cm, beige, bulles fines à moyennes, stable |
Orange amère, quinine, levure, malt Munich |
Oui |
Trouble |
Assez forte, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Houblonnage végétal, amérisant et herbacé, avec des flaveurs de quinine et de mandarine Corps diffus assez levuré qui renvoie à l'orange amère. Finale herbacée, avec des notes de foin en rétro-olfaction |
|
|
|
|
|
14 (12/04/2018) |
16,5 |
|
|
|
houblons Pacific Jade, Centennial, Equinox, Citra et Cascade, malts Pale Ale et Cara Clair, malt de seigle, thé vert Sencha, levure Safale US-05 |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
MANDARINA |
Brasserie de la Plaine |
5,5 |
Pale Ale |
|
|
France |
|
8,2 |
13/05/2017 |
Gard à la Bière 2017 (Bessèges, FR) |
10cl, pression |
|
Blond foncé |
Un cm, beige, fines bulles |
Malts Pilsen, dextrines, houblons nobles |
Non |
Limpide |
Absence |
Assez faible |
Assez courte |
Légère et sèche en bouche, sur le malt Pilsen et du froment qui assèche le produit. Notes acidulées d'agrumes. Amertume moyenne. Manque juste un peu de fermentation pour améliorer la netteté en bouche |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
* |
houblon Mandarina, malt de blé |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
MANDARINA |
Kemker Kultuur |
6 |
Saison |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Allemagne |
|
8,7 |
26/03/2022 |
La Fine Mousse (Paris, FR) |
15cl, pression |
|
Blond moyen-cuivrée |
Un cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles, stable |
Vin blanc sec, bois mouillé, mandarine acidulée, cidre brut |
Non |
Limpide |
Absence |
Assez faible |
Longue |
Vieillissement de plus d'un an en barriques. Sec et fluet, présentant une légère minéralité saline. Franche acidité citrique et acescence vineuse évoquent un tantinet un vinho verde. Mandarine bien présente, franchement acidulée. Flaveurs de cidre brut et de bois mouillé qui culminent en rétro-olfaction |
|
|
|
|
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|
- |
|
|
|
houblons Mandarina Bavaria et Styrian Golding |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
MANDARINA BAVARIA |
Doctor Brew |
6,2 |
India Pale Ale |
|
|
Pologne |
|
8 |
15/04/2017 |
Lyon Bière Festival (Lyon, FR) |
10cl, pression |
|
Blond foncé |
Un demi-cm, beige, assez fines bulles |
Céréales, banane, solvant |
Non |
|
|
|
|
Corps à la fois sucré et amer avec une domination de céréales légèrement toastées. Notes de mandarine mais sans aucune acidité |
|
|
|
|
|
|
- |
|
71 |
|
houblon Mandarina Bavaria, malt Pale Ale |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
MANDARINA BLANCHE |
Le Triangle |
5 |
Wheat Ale |
|
|
France |
|
7,9 |
23/03/2016 |
Dégustée à la brasserie (Paris, FR) |
15cl, pression |
|
Blond foncé, aspect laiteux |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
Beurre rance, menthe verte, malts clairs |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Moyenne |
Un produit aqueux sur les écorces d'orange et un peu de diacétyle qui vient gâcher le plaisir. Evolution vers des saveurs végétales mentholées |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblon Mandarina, levure Saison |
|
2015 |
2016 |
|
|
* |
* |
MANDARINA DARK ALE |
Brasserie Artisanale de la Pleine Lune |
5,2 |
Dark Ale |
|
|
France |
|
8,5 |
30/06/2014 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Noire |
Brun clair, bulles moyennes, assez développée |
Café froid, racines de gentiane |
Oui |
Opaque |
Absence |
Faible |
Assez longue |
L'attaque est sèche et légère, sur les malts foncés. Puis, on distingue des saveurs torréfiées et un houblonnage végétal et terreux, sur les agrumes et la racine de gentiane. Beaucoup de finesse dans ce produit qui se laisse boire facilement |
|
Brassée en collaboration avec la Brasserie de la Vallée du Giffre (Sixt-Fer-à-Cheval, FR) |
|
|
|
LBT1 (25/12/2015) |
- |
|
|
|
houblons Mandarina et Pacific Gem, malts Pale, Vienna, Carafa et Carawheat |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
MANDIBULLE Bière IPA (LA) |
La Brasserie du Mont-Aiguille |
6,5 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,3 |
20/03/2020 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé-cuivrée |
Trois cm, beige, fines bulles, stable |
Malt Carapils, un peu d'orange |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Moyenne |
Malts Crystal et Carapils offrent un corps suffisamment solide et bien équilibré par un houblonnage moyennement amérisant sur l'orange. Une entrée en matière facile pour le style |
|
|
|
|
|
CONC1219-323 (12/2020) |
- |
|
39 |
|
|
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
MANDRAGORE Hiver 2006-2007 (LA) |
Brasserie des Franches-Montagnes |
8 |
Stout |
|
Seasonal - Winter |
Suisse |
|
8 |
01/06/2007 |
Fête de la Bière 2007 (Ouchy-Lausanne, CH) |
33cl, bouchon en porcelaine |
|
Brun foncé |
Beige foncé, grosses bulles, peu abondante |
Nez aigre-doux sur le café |
|
|
|
Moyenne |
Moyenne |
Ale noire au corps aigre-doux sur le caramel et le chocolat. Finale vineuse avec des notes torréfiées |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
MANDRAGORE Hiver 2007-2008 (LA) |
Brasserie des Franches-Montagnes |
8 |
Stout |
|
Seasonal - Winter |
Suisse |
|
8 |
22/05/2008 |
|
33cl, bouchon mécanique |
|
Noire |
Entre beige foncé et brun clair, abondante, crémeuse et stable |
Cacao, fleur d'oranger |
Oui |
Opaque |
|
Moyenne |
Assez courte |
Attaque moelleuse et acidulée qui évolue vers un corps fondant légèrement lactique sur le cacao. Comme toute la gamme de cette brasserie, le corps paraît toujours étonnamment mince. La finale est sèche, courte et métallique |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
épeautre jurassien |
|
|
|
|
|
|
* |
MANDRAGORE (LA) |
Brasserie des Franches-Montagnes |
8 |
Stout |
|
Seasonal - Winter |
Suisse |
|
8 |
02/07/2019 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Noire |
Deux cm, beige foncé, fines bulles, stable |
Grains torréfiés acidulés, malt fumé au bois de chêne |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Une bière noire dominée par le malt Carafa, les grains torréfiés et quelques alcools de fusel. Trop acétique en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MANDRIN 10ème Anniversaire |
Brasserie Artisanale du Dauphiné |
6,5 |
India Pale Ale |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
8,2 |
24/06/2012 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blond foncé |
Deux cm, beige, bulles fines à moyennes |
Pointe d'orgeat et de citron |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Faible à moyenne |
Assez longue |
Un India Pale Ale particulièrement sec et poussiéreux au corps étonnamment fluide et léger qui présente des notes biscuitées et une pointe d'amertume. La finale est astringente et fruitée, avec un peu de bonbon au citron |
|
|
|
|
|
565 (05/2014) |
- |
|
|
|
houblon Cascade |
|
2012 |
† |
Nouvelle dénomination : MANDRIN IPA Triple Houblon |
|
* |
* |
MANDRIN Ambrée Bio |
Brasserie Artisanale du Dauphiné |
5,5 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,4 |
25/09/2013 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Ambrée moyen |
Beige, fines bulles, abondante et stable |
Caramel, levure et pain toasté |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Une Ale Ambrée soyeuse au corps caramélisé et légèrement biscuité sur le malt Munich. Pour le reste, on remarque l'influence de la levure qui apporte des notes de pain frais |
|
|
|
|
|
638 (05/2015) |
- |
|
|
* |
malt de blé |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
MANDRIN Barley Wine |
Brasserie Artisanale du Dauphiné |
9 |
Barley Wine |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
8,6 |
17/08/2017 |
Dégustée à la brasserie (Saint-Martin-d'Hères, FR) |
75cl, capsule et bouchon mécanique |
|
Ambrée moyen |
Un demi-cm, beige, fines bulles |
Caramel, orange confite, acide et vineux |
|
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Vieillissement en fût de Bourgogne rouge. Attaque acidulée et vineuse sur fond de caramel sec. On travaille plus sur le vin rouge que le fût en lui-même, malgré quelques notes vanillées. En se réchauffant, l'acidité s'estompe, le produit s'arrondit et s'alcoolise, avec des notes de fruits rouges |
Offert par la brasserie |
Brassin N°1000 |
|
|
|
12/2042 |
- |
|
|
|
houblons Barbe Rouge, Challenger, Saaz et Nugget |
|
2017 |
2017 |
|
|
|
* |
MANDRIN Barley Wine |
Brasserie Artisanale du Dauphiné |
9 |
Barley Wine |
|
Aged Beer, Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
8,5 |
09/12/2019 |
|
75cl, capsule et bouchon mécanique |
2 ans |
Brun clair |
Beige, bulles moyennes, quasi-absence |
Fruits rouges, vin blanc acidulé, cidre mi-sec, chêne brut |
|
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Vineux et fortement boisé sur le chêne brut, mais sans les tannins. Puis, un peu de réglisse en rétro-olfaction et une touche de quinine. Fleurs de sureau et fruits rouges délavés en finale |
|
Brassin N°1000 |
|
|
|
12/2042 |
- |
|
|
|
houblons Barbe Rouge, Challenger, Saaz et Nugget |
|
2017 |
2017 |
|
|
* |
|
MANDRIN Bière & Miel |
Brasserie Artisanale du Dauphiné |
4,8 |
Specialty Beer |
Honey Beer |
|
France |
|
8 |
05/04/2006 |
|
33cl, capsulée |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
miel |
|
2006 |
|
|
|
|
* |
MANDRIN Bière & Miel |
Brasserie Artisanale du Dauphiné |
4,8 |
Specialty Beer |
Honey Beer |
|
France |
|
8,2 |
28/02/2013 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blond moyen |
Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez frais et pétillant sur le miel |
Oui, floconneux |
Limpide |
Moyenne |
Faible à moyenne |
Assez longue |
Une ale blonde légèrement acidulée et assez fluette en bouche, malgré les saveurs évidentes de miel qui s'installent durablement en finale |
|
|
|
|
|
612 (12/2014) |
- |
|
|
|
miel (1%) |
|
2006 |
|
|
|
* |
* |
MANDRIN Bière à la Réglisse |
Brasserie Artisanale du Dauphiné |
5,8 |
Stout |
|
|
France |
|
8 |
01/04/2006 |
|
75cl, capsulée |
|
Noire à reflets brun foncé |
Beige, fine, peu abondante |
Nez de mélasse et de café |
Oui |
Limpide |
Faible, fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Ale noire équilibrée entre légère acidité (surtout à l'attaque), sécheresse du café et amertume liée à la torréfaction des grains. Longue finale amère qui fait bien ressortir la réglisse |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
réglisse d'Antésite |
|
|
2013 |
|
|
* |
|
MANDRIN Bière au Chanvre |
Brasserie Artisanale du Dauphiné |
6 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
8,5 |
22/04/2007 |
|
33cl, capsulée |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
chanvre |
|
2006 |
|
|
|
|
* |
MANDRIN Bière au Chanvre |
Brasserie Artisanale du Dauphiné |
6 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
8,3 |
11/02/2013 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blond moyen |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Nez acidulé, citrique et végétal, typique du chanvre |
Oui, floconneux |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Une ale blonde légèrement sucrée, ce qui permet de compenser l'acidité liée à l'utilisation de chanvre. Le corps s'assèche progressivement, sur des saveurs de citron vert |
|
|
|
|
|
610 (12/2014) |
- |
|
|
|
malt de blé, chanvre biologique du Dauphiné |
|
2006 |
|
|
|
* |
* |
MANDRIN Bière au Sapin |
Brasserie Artisanale du Dauphiné |
8 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
8 |
06/04/2004 |
|
75cl, capsulée |
|
Ambrée-jaune, aspect laiteux |
Beige-jaune, fine, peu abondante |
Nez d'alcool, de solvant et de pain d'épices |
Oui |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Assez longue |
Aigre-douce, légèrement citronnée, désaltérante et parfaitement équilibrée. Bel apport de la levure |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
sapin |
|
2003 |
|
|
|
* |
|
MANDRIN Bière aux Noix |
Brasserie Artisanale du Dauphiné |
5,8 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
8 |
01/06/2004 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
noix |
|
2003 |
|
|
|
|
* |
MANDRIN Bière aux Noix |
Brasserie Artisanale du Dauphiné |
5,8 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
8,4 |
11/02/2013 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Ambrée claire, aspect laiteux |
Deux cm, beige foncé, bulles moyennes |
Nez aqueux sur le bois mouillé, la noix et le cidre brut |
Oui |
Trouble |
Assez faible |
Moyenne |
Longue |
Une ale ambrée aigrelette au corps lactique et légèrement aqueux qui évoque à la fois la noix et le cidre brut |
|
|
|
|
|
592 (10/2014) |
- |
|
|
|
malt de blé, noix du Dauphiné |
|
2003 |
|
|
|
* |
* |
MANDRIN Bière Bio |
Brasserie Artisanale du Dauphiné |
4,8 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8 |
12/10/2010 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Blanc cassé, bulles moyennes, abondante, retombe en crépitant |
Levure, coriandre |
Oui |
Trouble |
Forte |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale blonde au corps mi-sec dominé par la levure et un peu de coriandre. Le goût est assez plein, sur le pain frais et une très légère acidité |
|
|
|
|
|
429 (04/2012) |
- |
|
|
* |
malt de blé |
Anciennement MANDRIN Bière de Garde |
2008 |
|
|
|
* |
|
MANDRIN Bière Blonde |
Brasserie Artisanale du Dauphiné |
4,8 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
7 |
01/10/2004 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2004 |
|
|
|
|
* |
MANDRIN Bière Blonde |
Brasserie Artisanale du Dauphiné |
4,8 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
7 |
14/03/2005 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond foncé, aspect laiteux |
Beige, fine, très abondante |
Nez frais, lactique, sur le yoghourt |
Oui |
Trouble |
Moyenne, très fines bulles |
Moyenne |
Moyenne |
Attaque aigrelette, corps de céréales sur fond d'éther et de beurre rance. Sans doute infectée, et donc à boire rapidement, il n'en demeure pas moins que l'ensemble est involontairement rafraichissant |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2004 |
|
|
|
* |
* |
MANDRIN Bière de Garde |
Brasserie Artisanale du Dauphiné |
4,8 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8 |
14/01/2009 |
|
33cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Un cm, blanche, bulles moyennes |
Nez sec, poussiéreux, sur les céréales |
Oui |
Voile colloïdal |
Faible |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale blonde légère, qui pique au palais. Le corps est malté, légèrement acide. On peut y distinguer quelques notes de menthe |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
* |
malt de blé |
|
2008 |
2008 |
Nouvelle dénomination : MANDRIN Bière Bio |
|
* |
* |
MANDRIN Bière de Printemps |
Brasserie Artisanale du Dauphiné |
4,8 |
Blond Ale |
|
Seasonal - Spring |
France |
|
8 |
17/03/2011 |
Boutique Mandrin (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond moyen-cuivrée, aspect laiteux |
Beige, fines bulles, abondante |
Nez frais, levuré et fromentacé |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale blonde moelleuse au corps frais et levuré qui présente quelques notes acidulées liées à l'emploi de froment. Finale levurée et aqueuse avec une pointe de coriandre. L'ensemble est proche d'une blanche belge |
Offert par le brasseur à la boutique Mandrin (Grenoble, FR) lors du lancement officiel de la bière |
|
|
|
|
482 (03/2013) |
- |
|
|
|
|
|
2011 |
|
|
|
|
* |
MANDRIN Bière de Printemps |
Brasserie Artisanale du Dauphiné |
4,8 |
Blond Ale |
|
Seasonal - Spring |
France |
|
7,8 |
18/09/2011 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blond moyen |
Cinq cm, beige, bulles fines à moyennes |
Nez aqueux sur la coriandre et une pointe de levure |
Oui |
Limpide |
Forte |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale blonde au corps lisse et légèrement aqueux qui laisse filtrer quelques notes de savon. Un peu de coriandre également. Absence d'amertume |
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|
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482 (03/2013) |
- |
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|
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2011 |
|
|
|
* |
* |
MANDRIN Bière de Printemps Cuvée 2013 |
Brasserie Artisanale du Dauphiné |
4,8 |
Blond Ale |
|
Seasonal - Spring |
France |
|
7,9 |
30/09/2013 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blond moyen à foncé |
Un cm, beige, bulles moyennes à grosses |
Céréales et mercaptan |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
En 2013, la brasserie utilise pour la première fois du houblon grenoblois. Le résultat est une bière dominée par les céréales, avec des notes acidulées qui pétillent sur la langue. Absence d'amertume |
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621 (03/2014) |
- |
|
|
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houblons grenoblois, malt de blé |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
MANDRIN Blanche aux 7 plantes de la Chartreuse |
Brasserie Artisanale du Dauphiné |
3,3 |
Witbier |
|
|
France |
|
7 |
10/02/2006 |
|
33cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Blanc cassé, grosses bulles, peu abondante |
Nez assez neutre sur l'infusion de tilleul |
Oui |
Limpide |
Faible, à grosses bulles |
Faible |
Assez longue |
Une ale légère et aqueuse dès l'attaque. Manque de carbonatation. Les épices prennent le relais et s'installent durablement : finale médicinale évoquant la verveine et le tilleul |
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|
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|
- |
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|
|
2005 |
|
|
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|
* |
MANDRIN Blanche aux 7 plantes de la Chartreuse |
Brasserie Artisanale du Dauphiné |
3,3 |
Witbier |
|
|
France |
|
8,2 |
22/07/2012 |
Taverne de l'Ecureuil (Sainte-Agnès, FR) |
25cl, pression |
|
Blond assez foncé, aspect laiteux |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Céréales poussiéreuses, notes biscuitées |
Non |
Trouble |
Faible, à grosses bulles |
Assez faible |
Assez longue |
Une blanche particulièrement sèche et poussiéreuse, sur les céréales crues. Quelques épices en arrière-plan. Simple et désaltérant |
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|
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|
- |
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|
|
avoine, blé, malt de blé |
|
2005 |
|
|
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* |
* |
MANDRIN Brassin Spécial Bière de Noël |
Brasserie Artisanale du Dauphiné |
8 |
Specialty Beer |
Christmas / Winter |
Seasonal - Winter |
France |
|
8,5 |
05/11/2008 |
|
75cl, bouchon mécanique |
|
Ambrée-caramel |
Un cm, beige, fines bulles, stable |
Nez envoutant sur le caramel et la résine de pin |
Léger |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Moyenne |
Malgré une étiquette qui mentionne Mandrin Brassin Spécial et un autocollant de couleur dorée Bière de Noël, c'est la contre-étiquette Mandrin Bière au Sapin qui a raison. Il s'agit en effet d'une bière caramélisée qui laisse filtrer la résine de pin ainsi que des notes de miel. La finale est plus sèche et fait apparaître distinctement les aiguilles de pin. Une belle réussite! |
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|
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- |
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sapin |
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* |
* |
MANDRIN IPA Triple Houblon |
Brasserie du Dauphiné |
6,5 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
7,9 |
12/01/2022 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blond foncé-cuivrée |
Un demi-cm, beige, assez fines bulles de tenue moyenne |
Quinine, écorces d'orange amère, malt de blé |
Oui |
Trouble |
Faible, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Acide isovalérique très présent en première bouche, évoquant le houblon suranné et le jus de chaussette. Corps relativement sucré et alcoolisé, combinant malt légèrement caramélisé, herbe sèche, orange amère et pamplemousse jaune. Une amertume terreuse s'affirme en finale, tirant sur la quinine |
|
|
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15/07/2022 |
- |
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|
|
malt de blé |
Anciennement MANDRIN 10ème Anniversaire |
|
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* |
* |
MANDUBIENNE Bière ambrée de fabrication traditionnelle (LA) |
Brasserie des Trois Fontaines |
7 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
9 |
18/04/2005 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Ambrée foncée, reflets rouge |
Beige-jaune, fine, peu abondante |
Alcool, levure et malt cacao |
Oui |
Limpide |
Moyenne, fines bulles |
Epaisse |
Longue |
Une ale particulièrement épaisse au goût plein : malt caramel et cacao, levure floconneuse, touche de tourbe. Bien que sucrée, elle n'en est pas pour autant écœurante. Parfaite! |
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|
- |
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|
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|
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|
* |
MANDUBIENNE Bière ambrée de fabrication traditionnelle (LA) |
Brasserie des Trois Fontaines |
7 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
7,5 |
28/07/2006 |
|
33cl, capsulée |
|
Brun moyen-acajou |
Brun clair, bulles moyennes, crépitante, assez abondante |
Nez de caramel et de levure fraîche |
Oui, floconneux |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Ale ambrée au corps soyeux sur le caramel, le cacao, la colle blanche et la levure fraîche. Manque de complexité. Finale assez sèche sur le cacao |
|
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|
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|
- |
|
|
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|
|
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|
* |
MANDUBIENNE Bière ambrée de fabrication traditionnelle (LA) |
Brasserie des Trois Fontaines |
7 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8 |
25/07/2007 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée-rouge |
Deux cm, beige-jaune, bulles moyennes |
Caramel, café froid et pointe de colle blanche |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale ambrée moelleuse et alcoolisée au corps sur le malt caramel et le malt torréfié (ce que la couleur de la bière ne laissait pas présager). Belle sécheresse liée à la torréfaction des grains en finale |
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|
- |
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|
* |
* |
MANDUBIENNE Bière blanche de fabrication traditionnelle (LA) |
Brasserie des Trois Fontaines |
4,9 |
Witbier |
|
|
France |
|
7,7 |
29/10/2013 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Blanc cassé, abondante, très grosses bulles qui retombent en crépitant |
Céleri cru, céréales et levure |
Oui |
Trouble |
Très forte |
Faible à moyenne |
Assez longue |
Une bière fromentacée assez épicée qui évoque les légumes crus. Le produit est très pétillant en bouche et libère des saveurs trop prononcées de badiane et de coriandre |
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13/12/2014 |
- |
|
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|
* |
* |
MANDUBIENNE Bière blonde de fabrication traditionnelle (LA) |
Brasserie des Trois Fontaines |
6,5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
7,5 |
29/05/2005 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Blond foncé-orange |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Nez frais, levuré, sur les céréales |
Abondant |
Limpide |
Très forte |
Moyenne |
Moyenne |
Ale blonde surette et acidulée, piquante au palais (effervescence). Finale oxydée tirant sur le carton mouillé. Absence d'amertume |
|
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|
- |
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|
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|
* |
MANDUBIENNE Bière blonde de fabrication traditionnelle (LA) |
Brasserie des Trois Fontaines |
6,5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
7 |
15/05/2006 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Un cm, beige, grosses bulles qui retombent en crépitant |
Nez sur la levure et le moût de bière |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Courte |
Ale blonde levurée au corps doux et lisse exempt de caractère. En particulier, absence d'amertume. Dommage pour une petite brasserie artisanale! |
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|
- |
|
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|
* |
MANDUBIENNE Bière blonde de fabrication traditionnelle (LA) |
Brasserie des Trois Fontaines |
6,5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
7 |
21/10/2006 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée foncée |
Beige, un cm, grosses bulles qui remontent en crépitant |
Nez sur le caramel et la banane |
Oui |
Trouble |
Assez forte |
Forte |
Assez longue |
Attaque douce, sucrée et caramélisée. Corps plein, toujours sur le sucre et le caramel avec, en plus, la banane et le pain cuit. Finale lourde, trop sucrée, au goût diffus. L'ensemble manque d'équilibre et de finesse malgré une bonne pétillance |
|
|
|
|
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|
- |
|
|
|
|
|
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|
* |
* |
MANDUBIENNE Bière brune de fabrication traditionnelle (LA) |
Brasserie des Trois Fontaines |
7 |
Dark Ale |
|
|
France |
|
7 |
28/08/2006 |
|
33cl, capsulée |
|
Noire, opaque |
Brun clair, grosses bulles qui disparaissent rapidement en crépitant |
Nez sucré de caramel à la réglisse |
Léger |
Limpide |
Faible, fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Une ale noire sèche sur le caramel brûlé. Finale encore plus sèche sur le cacao. L'ensemble laisse pourtant un goût pâteux de sirop de réglisse en bouche |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
MANDUBIENNE Bière brune de fabrication traditionnelle (LA) |
Brasserie des Trois Fontaines |
7 |
Dark Ale |
|
Aged Beer |
France |
|
8 |
11/04/2009 |
|
75cl, bouchon à muselière |
3 ans |
Noire à reflets rouge foncé |
Blanc cassé, grosses bulles, quasi-absence |
Céréales torréfiées |
|
Limpide |
Absence |
Epaisse |
Assez longue |
L'attaque est sucrée, sur les céréales grillées. Le corps, d'une bonne densité, évolue vers plus de sécheresse, avec une bonne présence du cacao. C'est finalement le chocolat qui s'impose en finale, accompagné d'une pointe d'amertume |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MANDY BLACK |
Strange Brew |
7 |
Stout |
Foreign / Export Stout |
|
Grèce |
|
8,8 |
09/05/2019 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Brun foncé |
Un cm, beige foncé, fines bulles |
Malt Carafa, cacao |
Non |
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Gras, avec une attaque gourmande sur le chocolat praliné et la noisette. Puis, le malt Carafa et une amertume un rien terreuse |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
flocons d'orge |
|
2018 |
|
|
|
|
* |
MANDY BLACK |
Strange Brew |
7 |
Stout |
Foreign / Export Stout |
|
Grèce |
|
8,4 |
17/07/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Noire |
Quatre cm, brun clair, bulles moyennes, assez stable |
Malt Carafa, chocolat |
Oui |
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Un Stout qui combine chocolat, noisette et une solide amertume. Aucune âcreté liée à la torréfaction des grains |
|
|
|
|
|
05/03/2020 |
- |
|
|
|
flocons d'orge |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
MANEBLUSSER |
Het Anker |
6 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
9,2 |
06/03/2010 |
Zythos Bier Festival 2010 (Saint-Nicolas, BE) |
15cl, pression |
|
Blond clair |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
Jus d'orange et de pamplemousse |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale blonde soyeuse et légère, dominée par le jus d'orange ainsi que le jus d'ananas un rien acide |
|
|
|
|
|
|
14,2 |
|
|
|
houblon Golding belge |
|
2009 |
|
|
|
* |
* |
MANEKI-NEKO |
La Débauche |
4,5 |
Weizenbier |
Hefeweizen |
|
France |
|
8,5 |
10/06/2018 |
Paris Beer Week 2018 - Grand Final |
15cl, pression |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence |
Poivre, baies roses puis la marmelade de fraise |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Attaque énorme sur le poivre, très boisée et relativement peu piquante. Les baies de poivre s'installent longuement en rétro-olfaction, provoquant un effet kiss cool très frais légèrement citronné. La fraise n'apparaît qu'en arrière-plan, sous forme de marmelade |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
fraise, poivre long |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
MANET |
La Piazza |
5 |
Kölsch |
|
|
Italie |
|
8,2 |
08/03/2011 |
Birrificio La Piazza (Turin, IT) |
10cl, pression |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Un cm, beige, très grosses bulles |
Nez fin, légèrement piquant, sur les malts blonds et une pointe de levure |
Non |
Trouble |
Absence |
Faible à moyenne |
Moyenne |
Une Kölsch très réussie avec une attaque sèche et poussiéreuse sur les malts blonds qui reste nette et désaltérante. Le corps est aérien, proche d'une pils artisanale et dégage même une fine amertume un rien piquante |
|
|
|
|
|
|
- |
|
26 |
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MANGO ALE King of Mango |
The Brewmaster (K’s Brewing Company) |
4 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
Japon |
|
7 |
25/04/2011 |
|
33cl, capsule à opercule, staniole dorée |
|
Ambrée claire |
Un cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses |
Jus concentré de mangue, moût de bière |
Oui |
Limpide |
Quasi-absence |
Moyenne |
Longue |
Une ale ambrée à l'attaque citrique. Le corps est plein, sucré et fruité, sur la mangue et les pulpes d'orange. Finale de nouveau sur la mangue et quelques notes piquantes de gingembre |
|
|
|
|
|
15/11/2009 |
- |
|
|
|
mangue |
|
|
|
|
|
* |
* |
MANGO HALLON FEBER |
Brewski |
5,5 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
Suède |
|
9 |
12/04/2017 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Absence |
Nez lactique sur la mangue et les fruits rouges |
Oui |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Très longue |
Un produit plat en bouche, à la fois soyeux et lactique. On part sur un yoghourt à la mangue et aux fruits rouges, avec beaucoup de chlorophylle et une touche d'agrumes. En synthèse, on débute sur une Berliner Weisse pour évoluer tranquillement vers un India Pale Ale |
|
|
|
|
|
B2 COHEN (21/11/2017) |
- |
|
|
|
blé, avoine, mangue, framboise |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
MANGO PALE A Mango Infused Pale Ale |
UnBarred Brewery |
6 |
Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,8 |
04/03/2020 |
Cask Pub & Kitchen (Londres, GB) |
Half pint, cask |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence |
Peu expressif, sur la purée de fruits exotiques |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez faible |
Assez longue |
Un Pale Ale sec et net en bouche. La mangue est présente sans excès, essentiellement au travers de son âpreté terreuse. Quelques notes citriques en arrière-plan permettent de nettoyer le palais |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Citra, Mosaic et Azacca, mangue |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
MANGO PALE ALE |
Le Détour! |
5,5 |
Pale Ale |
|
|
France |
|
8,5 |
19/05/2022 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Orange clair, aspect laiteux |
Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence |
Assez fermé, purée de mangue |
Non |
Trouble |
Quasi-absence, à fines bulles |
Moyenne |
Moyenne |
Attaque un rien diffuse, sans aucune sucrosité. La mangue s'installe en fin de bouche, très naturelle. Elle laisse quelques notes d'âpreté en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblon Mosaic, mangue |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
MANGO PAPAYA KIWI |
CRAK |
7,5 |
India Pale Ale |
|
|
Italie |
|
9,2 |
12/06/2020 |
|
40cl, canette |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes de stabilité moyenne |
Purée de fruits tropicaux, flocons de céréales |
Non |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Conditionnée le 27 avril 2020. Vert, résineux et mentholé, bien chargé en cônes de houblon frais et en lupuline. Les fruits exotiques dominent l'ensemble, provenant entièrement d'un houblonnage dont on n'a extrait que peu d'amertume. On distingue ainsi essentiellement de la mangue et de l'ananas. La poudre de lupuline assèche la fin de bouche qui devient un rien terreuse et argileuse |
|
|
|
|
|
27/09/2020 |
- |
|
|
|
houblons Amarillo, Ekuanot, Citra et Mosaic |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
MANGO PILS |
Chicago Brewing Co. |
5 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
USA |
|
8,3 |
02/08/2016 |
Dégustée à la brasserie (Las Vegas, US) |
4 fluid ounces, pression |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence |
Chair de mangue, un peu d'orange |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Un produit au corps diffus, assez malté, sur le jus d'orange et de citron. La mangue arrive distinctement dans un deuxième temps, avec des saveurs tellement naturelles que l'on confirme l'utilisation annoncée de 150 livres de mangues fraîches dans le brassin |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Nelson Sauvin et Sorachi Ace, malts Two-row Pale et Crystal, zestes d'orange et de citron, mangue |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
MANGO RISING |
La Débauche |
4,5 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
|
France |
|
8,3 |
21/11/2020 |
|
44cl, canette |
|
Jaune foncé, aspect laiteux |
Trois cm, beige, grosses bulles qui retombent en crépitant |
Jus de mangue et de mandarine sous forme d'orangeade |
Non |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Moyenne |
Citrique et pétillant, proche d'une orangeade… à la mangue et à la mandarine. Le Tabasco ressort en finale, avec son caractère végétal et piquant |
|
Brassin collaboratif avec Browar Kingpin (PL) |
|
|
|
10/06/2021 |
- |
|
20 |
|
mangue, Tabasco |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
MANGOES ON WITH FAITH |
Northern Monk Brew Co. |
5,2 |
Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8 |
21/01/2022 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
25cl, pression |
|
Blond foncé, aspect laiteux |
Beige, assez fines bulles, peu développée |
Mangue bien mûre |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Etonnamment sec au regard de l'utilisation de lactose. La mangue est juteuse, accompagnée d'une pointe d'âpreté, lorsqu'elle est trop jeune. Cette âpreté devient terreuse en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblon Citra, malt Pale, avoine, blé, mangue (150 grammes par litre), lactose |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
MANGOOSA Sour Ale Mangue - Framboise |
The Piggy Brewing Company |
7 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
|
France |
|
8,7 |
21/02/2020 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Jus de carotte fluorescent |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée |
Vineux, purée d'abricot |
Non |
Trouble |
Quasi-absence, à fines bulles |
Faible |
Longue |
Attaque citrique et incisive, avec un caractère étonnant d'abricot, alors que le produit n'en contient pas. On poursuit, avec une belle netteté, sur des touches acidulées de framboise, surtout en rétro-olfaction |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
mangue, framboise |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
MANILA |
Cervezas San Miguel |
5,8 |
Pale Lager |
|
|
Espagne |
|
7,5 |
25/10/2018 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond foncé-cuivrée |
Deux cm, beige, fines bulles, stable |
Nez sec sur le malt Carapils et quelques notes herbacées |
Non |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Assez faible |
Assez courte |
Une lager sèche et parfaitement désaltérante sur le malt Carapils. Quelques notes métalliques. Houblonnage discret vaguement amérisant et herbacé |
|
|
|
|
Mahou - San Miguel |
L4881081555 (18/04/2019) |
- |
|
|
|
|
|
2017 |
|
|
|
|
* |
MANILA IPL - India Pale Lager |
Cervezas San Miguel |
5,8 |
India Pale Lager |
|
|
Espagne |
|
7,9 |
17/08/2021 |
|
33cl, canette |
|
Ambrée claire |
Un cm, beige, bulles de toutes les tailles de stabilité moyenne |
Caramel, agrumes confits |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Assez faible |
Moyenne |
Le miracle du marketing a transformé cette Pale Lager en India Pale Lager depuis la dégustation d'octobre 2018. De la rondeur en bouche, sans pour autant être dense. Le résultat est même assez neutre et monolithique, autour du caramel et une touche de fruits à chair blanche. Une touche d'amertume parvient cependant à percer en finale |
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|
Mahou - San Miguel |
L6811461407 (26/05/2022) |
13,4 |
31 |
28 |
|
avoine |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
MANIC CONFIDENCE |
Deep Ellum Brewing Co. |
6,5 |
India Pale Ale |
|
|
USA |
|
7,9 |
17/01/2021 |
|
12 fluid ounces, canette |
|
Blond moyen |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Dextrines, citron, pointe de mangue |
Non |
Trouble |
Assez faible, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Conditionnée le 24 juin 2020. Citron et mangue parviennent un peu à s'extirper d'un corps moelleux, plein de dextrines. On poursuit avec une touche d'ananas et une finale évanescente |
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|
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|
CANNED 06/24/20 09:43 345 |
- |
|
35 |
|
houblons Galaxy, Enigma, Comet, Strata, Citra et Idaho 7 |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
MANIFESTO |
The Piggy Brewing Company |
9 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
France |
|
7,8 |
17/07/2021 |
|
44cl, canette |
|
Blond foncé |
Deux cm, blanc cassé, assez grosses bulles de tenue moyenne |
Résineux, poivré, mentholé, avec une touche de raisin blanc |
Non |
Trouble |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Un Triple NEIPA à l'attaque gouleyante qui combine ananas et moût de raisin blanc. Un peu de litchi également. L'ensemble est relativement lourd et sucré, avec une bonne dose d'alcool. Le houblonnage apporte des flaveurs résineuses, poivrées et mentholées assez évidentes |
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EMB 06/05/2021 DDM 06/02/2022 |
- |
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|
houblons Cashmere, Idaho 7 et Sabro, malt de blé, flocons d'avoine |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
MANIVELLE 20 d'Orge (LA) |
Brasserie Artisanale de Die |
12 |
Barley Wine |
|
|
France |
|
8,2 |
05/11/2013 |
|
75cl, capsulée |
|
Brun moyen-acajou |
Deux cm, beige foncé, bulles moyennes |
Alcool, levure, caramel et un peu de fruits confits |
Abondant |
Limpide |
Moyenne, à très fines bulles |
Assez épaisse |
Assez longue |
Brassée en 2013. Un Barley Wine un peu lourd et sucré, qui présente un corps soyeux dominé par le caramel. Le degré d'alcool n'est pas perceptible. On distingue en arrière-plan des saveurs de chocolat, de pruneaux ainsi qu'une légère acidité. Un produit qui devrait avoir une bonne capacité de vieillissement |
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|
|
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|
|
- |
|
|
|
|
|
2013 |
|
|
|
|
* |
MANIVELLE 20 d'Orge (LA) |
Brasserie Artisanale de Die |
12 |
Barley Wine |
|
|
France |
|
8 |
14/03/2016 |
L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR) |
75cl, capsulée |
|
Ambrée-caramel |
Beige, fines bulles, peu développée |
Caramel aromatique, notes de fruits à chair blanche, un peu de lourdeur |
Oui |
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Assez longue |
Du caramel, du sucre candi foncé, de l'alcool, mais également des fruits secs et fruits à chair blanche. Un produit qui évoque un Barley Wine mais qui manque de complexité |
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|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
MANIVELLE Bière Ambrée (LA) |
La Manivelle |
6 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,1 |
17/06/2010 |
|
75cl, capsulée |
|
Ambrée-caramel |
Trois cm, beige foncé, bulles moyennes |
Alcool, caramel, sucre |
Oui |
Voile colloïdal |
Assez faible |
Epaisse |
Assez longue |
L'attaque est à la fois piquante et moelleuse, sur le caramel. Le corps est plein, toujours sur le caramel et le biscuit trempé dans l'alcool. Quelques notes de beurre frais en finale |
|
Dégustée en présence des brasseurs |
|
|
|
Brassin n°10 |
- |
|
|
|
|
|
2010 |
2011 |
|
|
* |
* |
MANIVELLE Bière Ambrée 16 (LA) |
Brasserie Artisanale de Die |
5,7 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,3 |
08/04/2013 |
|
75cl, capsulée |
|
Ambrée-caramel |
Quatre cm, beige foncé, bulles moyennes |
Caramel sec et noix |
Oui |
Limpide |
Quasi-absence |
Moyenne |
Assez longue |
Brassée en 2012. Il s'agit d'une ale ambrée au corps mi-sec sur le caramel, de la levure, un peu de colle blanche et une pointe d'amertume en finale. Rétro-olfaction sur la noix de Grenoble |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
MANIVELLE Bière Ambrée 4 (LA) |
Brasserie Artisanale de Die |
5,7 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,5 |
28/02/2013 |
|
75cl, capsulée |
|
Cuivrée |
Beige foncé, fines bulles, abondante et stable |
Raisins blancs secs et pointe d'alcool |
|
Limpide |
Assez forte, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Brassée en 2012. Une ale blonde (et pas vraiment ambrée), au corps légèrement sucré sur les raisins blancs secs qui se distinguent nettement en bouche. Quelques notes de sucre candi blanc en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
MANIVELLE Bière Blanche (LA) |
Brasserie Artisanale de Die |
6 |
Witbier |
|
|
France |
|
8,1 |
08/05/2013 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond clair |
Cinq cm, beige, grosses bulles qui retombent en crépitant |
Céréales crues, écorces d'orange |
Oui |
Voile colloïdal |
Forte |
Faible à moyenne |
Moyenne |
Le froment est bien présent dès l'attaque et induit une belle sécheresse céréalière. Un peu de coriandre en finale |
|
|
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|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2012 |
|
|
|
|
* |
MANIVELLE Bière Blanche 69 (LA) |
Brasserie Artisanale de Die |
4,5 |
Witbier |
|
Aged Beer |
France |
|
8,3 |
18/01/2019 |
|
75cl, capsulée |
3 ans |
Blonde dorée |
Trois cm, blanche, assez fines bulles de tenue moyenne |
Nez sec et frais sur le froment et les épices typiques d'une blanche belge |
Oui |
Limpide |
Très forte, formant un véritable tourbillon de bulles |
Assez faible |
Assez longue |
Comme toujours, et même si le style n'est pas des plus appropriés, les bières de cette brasserie se conservent bien, même quelques années après la date limite mentionnée sur l'étiquette. Corps sec et pétillant, dans lequel on retrouve l'acidité et les flaveurs du froment. Notes florales évoquant le géranium. La coriandre et les écorces d'orange sont bien fondues dans l'ensemble. Un soupçon d'amertume parvient à assécher encore plus la fin de bouche |
|
|
|
|
|
12.04-C4-B1 (12/2017) |
- |
|
|
|
|
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
MANIVELLE Bière Blanche (LA) |
La Manivelle |
6 |
Wheat Ale |
|
|
France |
|
8,2 |
10/11/2010 |
|
75cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Cinq cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes |
Nez frais sur les céréales crues et les cônes de houblon |
Oui |
Trouble |
Assez forte |
Moyenne |
Moyenne |
Une bière fromentacée dominée par les céréales crues et une pointe d'alcool. La levure apporte une certaine épaisseur. Le houblonnage, bien que discret, reste néanmoins perceptible |
|
|
|
|
|
Brassin n°18 |
- |
|
|
|
|
|
2010 |
2011 |
|
|
* |
* |
MANIVELLE Bière Blonde (LA) |
La Manivelle |
6 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,1 |
17/06/2010 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Beige foncé, bulles moyennes, abondante |
|
Oui |
Voile colloïdal |
Assez faible |
Epaisse |
Assez longue |
Attaque très piquante en bouche, suivie immédiatement par une puissante rétro-olfaction sur les malts blonds, l'alcool et le sucre candi. Le corps est à l'avenant, avec quelques notes de colle blanche et de pain frais qui se détachent en finale |
|
Dégustée en présence des brasseurs |
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|
Brassin n°17 |
- |
|
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|
2010 |
2011 |
|
|
|
* |
MANIVELLE Bière Blonde (LA) |
La Manivelle |
6 |
Blond Ale |
|
Aged Beer |
France |
|
9,5 |
03/11/2012 |
|
5 litres, mini-fût EasyKeg |
2 ans |
Blond moyen |
Cinq cm, beige, fines bulles, stable |
Nez fruité sur l'abricot, la pêche blanche et un houblonnage amérisant |
Non |
|
Quasi-absence, très fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Une ale blonde délicieusement moelleuse, offrant un agréable équilibre entre la pêche blanche, l'abricot, la mandarine et un houblonnage essentiellement amérisant. Le vieillissement a fondu les saveurs et apporte des notes d'orgeat et d'amande douce |
Offert par le brasseur |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2010 |
2011 |
|
|
* |
* |
MANIVELLE Bière Blonde 47 (LA) |
Brasserie Artisanale de Die |
7 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,4 |
30/10/2012 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Céréales crues |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Brassée en 2012. Une ale blonde sèche sur les céréales crues. Le houblonnage reste très discret, ce qui permet de mettre en évidence les malts clairs et légèrement biscuités. Un produit simple, naturel et réussi |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
MANIVELLE Bière Blonde 57 (LA) |
Brasserie Artisanale de Die |
5,6 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,8 |
29/10/2012 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Nez très fruité sur la pêche blanche et les fruits exotiques |
Léger |
Trouble |
Faible, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Brassée en 2012. Une ale blonde moelleuse magnifiquement relevée par un houblonnage aromatique (agrumes) et une forte estérification sur la banane et un peu de pêche blanche. Après quelques gorgées, c'est l'amertume qui s'impose progressivement |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
MANIVELLE Bière Blonde 60 (LA) |
Brasserie Artisanale de Die |
6,5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
7,9 |
09/04/2013 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond moyen, légèrement cuivrée |
Un cm, beige, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant |
Nez léger sur les malts clairs |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale blonde un rien sucrée au corps dominé par les céréales crues et les malts clairs. Absence d'amertume. La finale gagne progressivement en sécheresse |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
MANIVELLE Bière Blonde Amère (LA) |
La Manivelle |
6 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,6 |
04/09/2010 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond moyen, légèrement cuivrée |
Cinq cm, beige, fines bulles |
Malts blonds, alcool, eau de rose |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
Absence d'étiquette car la brasserie est toujours en phase de test. Il s'agit d'une ale blonde moelleuse, au corps biscuité et alcoolisé qui évolue vers la pêche blanche, l'eau de rose et une splendide amertume qui tend à s'imposer en finale |
|
|
|
|
|
Brassin n°12B |
- |
|
|
|
|
|
2010 |
2011 |
|
|
* |
* |
MANIVELLE Bière Blonde Fumée 26 (LA) |
Brasserie Artisanale de Die |
6 |
Specialty Beer |
Smoked Beer |
|
France |
|
7,8 |
29/10/2012 |
|
75cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Quatre cm, blanc cassé, crémeuse |
Nez de lager fumée, typique d'une Rauchbier de Bamberg |
Oui |
Limpide |
Très forte |
Moyenne |
Longue |
Brassée en 2012. L'attaque met directement en évidence les malts fumés. Le corps présente beaucoup de dextrines, mais l'ensemble est supplanté par d'importantes notes pharmaceutiques (éther) qui gâchent un peu le plaisir |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2012 |
2015 |
Nouvelle dénomination : MANIVELLE Smoke (LA) |
|
|
* |
MANIVELLE Bière Blonde Fumée 26 (LA) |
Brasserie Artisanale de Die |
- |
Specialty Beer |
Smoked Beer |
Aged Beer |
France |
|
9 |
16/01/2016 |
|
75cl, capsulée |
2 ans |
Blond moyen-cuivrée |
Un cm, beige, bulles moyennes qui retombent en crépitant |
Nez fumé puissant, notes de fruits rouges et de cuir |
Oui |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Assez épaisse |
Très longue |
Malgré le vieillissement, la bière a gardé une belle fraîcheur. Les saveurs fumées sont très présentes mais l'ensemble est bien fondu grâce à l'apport des malts clairs, de l'alcool et du sucre résiduel. En rétro-olfaction, on distingue du cuir mouillé |
|
Nouvelle recette. Bouteille sans étiquette |
|
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|
|
- |
|
|
|
|
|
2012 |
2015 |
Nouvelle dénomination : MANIVELLE Smoke (LA) |
|
* |
* |
MANIVELLE Bière Brune 49 (LA) |
Brasserie Artisanale de Die |
6 |
Dark Ale |
|
|
France |
|
8,1 |
06/10/2013 |
|
75cl, capsulée |
|
Brun moyen à foncé |
Trois cm, brun clair, assez fines bulles |
Nez légèrement sucré sur le cacao et les malts foncés |
Oui |
Limpide |
Faible |
Assez épaisse |
Assez longue |
Brassée en 2012. Une ale brune caramélisée et légèrement sucrée qui présente en arrière-plan des notes de cacao et de grains torréfiés. Version plus levurée d'une Pelforth Brune |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2012 |
|
|
|
|
* |
MANIVELLE Bière Brune 49 (LA) |
Brasserie Artisanale de Die |
6 |
Dark Ale |
|
|
France |
|
8,3 |
14/03/2016 |
L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR) |
75cl, capsulée |
|
Brun moyen |
Un demi-cm, beige foncé, fines bulles |
Caramel, sucre candi foncé |
Oui |
Limpide |
Quasi-absence |
Moyenne |
Assez longue |
Le sucre candi foncé rapproche le produit d'une Belgian Dubbel. Le caramel et les dextrines d'une Scottish Ale. Quelques composés empyreumatiques en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
MANIVELLE Bière Brune 59 (LA) |
Brasserie Artisanale de Die |
6 |
Dark Ale |
|
|
France |
|
8,8 |
23/03/2013 |
|
75cl, capsulée |
|
Brun très foncé, presque noire |
Quatre cm, beige foncé-jaune, crémeuse et stable |
Malts foncés, cacao et chocolat noir |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Assez épaisse |
Longue |
Brassée en 2012. Il s'agit d'une ale brune onctueuse et pourtant assez sèche, au corps enrobant sur les malts foncés et très légèrement torréfiés. Retour assez gras sur la cacao. Une légère amertume vient agrémenter la finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
MANIVELLE Bière Brune Amère (LA) |
La Manivelle |
6 |
Dark Ale |
|
|
France |
|
8,4 |
09/11/2010 |
|
75cl, capsulée |
|
Brun foncé-acajou |
Deux cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes |
Nez moelleux sur le cacao |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne à épaisse |
Assez longue |
Les numéros de lot 13 et 13L proviennent du même brassin de 100 litres qui a été divisé en deux parties de 50 litres. Le lot 13L a alors utilisé le levain provenant du brassin précédent. Il s'agit d'une ale brune moelleuse au corps dense qui débute sur des grains torréfiés et du cacao. Evolution vers le chocolat et le caramel. Finale fondue et onctueuse, dense sans être sucrée |
|
|
|
|
|
Brassin n°13L |
- |
|
|
|
|
|
2010 |
2011 |
|
|
* |
* |
MANIVELLE Bière Brune Moelleuse (LA) |
La Manivelle |
6 |
Dark Ale |
|
|
France |
|
8,6 |
27/03/2011 |
|
75cl, capsulée |
|
Brun foncé-acajou |
Un cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes |
Caramel, esters supérieurs, notes de madérisation |
Abondant |
Limpide |
Assez faible, fines bulles |
Moyenne à épaisse |
Longue |
Une ale brune moelleuse sur le toffee anglais et du caramel légèrement brûlé. Quelques notes estérifiées de pêche blanche et de banane. Pointe d'amertume en finale |
|
|
|
|
|
Brassin n°13 |
- |
|
|
|
|
|
2010 |
2011 |
|
|
* |
* |
MANIVELLE Bière Triple Fermentation (LA) |
Brasserie Artisanale de Die |
8,5 |
Belgian Tripel |
|
|
France |
|
8 |
22/07/2012 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond foncé-cuivrée |
Quatre cm, beige, bulles moyennes |
Colle blanche, alcool, malt biscuité |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne à épaisse |
Assez longue |
Une bière à la fois sèche et sucrée, simple et complexe. L'attaque est plutôt biscuitée, avec quelques notes d'alcool et de colle blanche. Une certaine amertume s'installe progressivement. Un peu d'astringence en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2012 |
|
|
|
|
* |
MANIVELLE Bière Triple Fermentation (LA) |
Brasserie Artisanale de Die |
8,5 |
Belgian Tripel |
|
|
France |
|
8,5 |
14/03/2016 |
L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR) |
75cl, capsulée |
|
Blond moyen, légèrement cuivrée |
Un demi-cm, beige, fines bulles |
Citronnelle, dextrines, malts biscuités |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Assez épaisse |
Longue |
Large domination des épices dès l'attaque. On retrouve la citronnelle mais également un peu d'agrumes. Le corps est moins lourd que le nez ne le laissait présager grâce à une bonne saturation en gaz carbonique. Les houblons amérisants sont les bienvenus en finale |
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|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
MANIVELLE Black IPA (LA) |
Brasserie Artisanale de Die |
8 |
India Pale Ale |
Dark IPA |
|
France |
|
8,8 |
25/01/2018 |
|
75cl, capsulée |
|
Noire |
Brun clair, fines bulles, abondante et assez stable |
Grains torréfiés, café très serré, notes de fruits rouges |
Oui |
Opaque |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Un Stout bien houblonné, plutôt qu'un Dark IPA. Comme toutes les bières de cette brasserie, les malts dominent avec une belle complexité. Ils forment ainsi une ossature de grains torréfiés, de café espresso et d'orge grillée. Le houblonnage reste un peu en retrait, avec une touche d'orange |
|
|
|
|
|
56-17-C3-B2 (12/2021) |
- |
|
|
|
houblon Mandarina Bavaria |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
MANIVELLE IPA (LA) |
Brasserie Artisanale de Die |
6,5 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,6 |
25/05/2013 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond foncé-cuivrée |
Beige, fines bulles, abondante et stable |
Malts biscuités, levure, houblonnage herbacé, pêche blanche et banane |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Brassée en 2012. Ce n'est pas vraiment un India Pale Ale. Il s'agit plutôt d'une ale blonde de style belge, sucrée, alcoolisée, estérifiée (banane et abricot), avec un fond de malt biscuité. L'ensemble est joliment relevé par un houblonnage amérisant, vert et herbacé qui prolonge durablement le plaisir. On pourrait parler d'un Belgian Pale Ale |
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|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
MANIVELLE Mader (LA) |
La Manivelle |
6 |
Dark Ale |
|
|
France |
|
7,9 |
27/04/2011 |
|
75cl, capsulée |
1 an |
Brun foncé-acajou |
Quatre cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes qui retombent en crépitant |
Alcool et caramel |
Oui |
Limpide |
Assez faible |
Assez épaisse |
Assez longue |
Il s'agit d'un brassin de 55 litres (au lieu de 100 litres) refermenté avec des levures de champagne. Le résultat est une ale brune très sucrée, sur les dattes et les prunes trop mûres. Quelques notes torréfiées en finale |
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Brassin n°4 |
- |
|
|
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|
2010 |
2011 |
|
|
* |
* |
MANIVELLE Petite Brune (LA) |
La Manivelle |
6 |
Dark Ale |
|
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France |
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8,2 |
27/03/2011 |
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75cl, capsulée |
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Brun foncé-acajou |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Le nez évoque une ale brune dense, levurée et peu sucrée |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne à épaisse |
Assez longue |
Une ale brune soyeuse sur le caramel et une pointe de grains torréfiés, surtout en rétro-olfaction. Une bonne présence de la levure ainsi qu'une légère acidité complètent le tableau de ce produit de facture classique mais néanmoins très réussi |
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Brassin n°8 |
- |
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2010 |
2011 |
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* |
* |
MANIVELLE Smoke (LA) |
Brasserie Artisanale de Die |
6 |
Specialty Beer |
Smoked Beer |
|
France |
|
8,4 |
14/03/2016 |
L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR) |
75cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
Malt fumé et légèrement iodé supporté par du malt Munich et des dextrines |
Oui |
Voile colloïdal, avec des grains de levure en suspension |
Quasi-absence |
Assez épaisse |
Longue |
Attaque assez lourde et sucrée relevée directement par du malt tourbé et légèrement iodé. L'ensemble est cohérent, sirupeux et pourtant sans aucune lourdeur |
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- |
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Ancienne dénomination : MANIVELLE Bière Blonde Fumée 26 (LA) |
2015 |
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* |
* |
MANNENLIEFDE Saison |
Oedipus Brewing |
6 |
Saison |
|
|
Pays-Bas |
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8,6 |
16/10/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair-dorée |
Trois cm, blanche, assez fines bulles, stable |
Citronnelle, coriandre |
Léger |
Limpide |
Faible |
Faible |
Longue |
Très sèche en bouche, cette Saison démarre en force sur la citronnelle. Puis, la bouche devient florale et fruitée, légèrement poivrée, avec une domination de l'ananas et d'autres fruits exotiques. Amertume modérée en finale |
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24/07/2019 |
- |
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30 |
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houblons East Kent Golding et Sorachi Ace, malts Pilsner et Biscuit, froment malté, citronnelle, poivre du Sichuan |
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2012 |
|
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* |
* |
MANNS Brown Ale |
Ushers |
2,8 |
Mild Ale |
|
|
Royaume-Uni |
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7,5 |
08/05/2002 |
|
275ml, capsulée |
|
Brun foncé-rouge |
Brun clair, assez fines bulles constituant un fin voile qui recouvre la bière |
Nez léger sur les grains torréfiés (café) |
Non |
Limpide |
Faible |
Faible à moyenne |
Courte |
Une brown ale peu sucrée pour le style. La texture est duveteuse et crémeuse, avec juste une pointe de grains torréfiés |
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|
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- |
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|
|
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|
* |
* |
MANO NEGRA |
Alvinne |
10 |
Stout |
Imperial Stout |
|
Belgique |
|
8,6 |
31/07/2015 |
L'Alchimiste Belge (Salzbourg, AT) |
33cl, steinie, capsulée |
|
Noire |
Brun moyen, abondante, bulles moyennes qui retombent rapidement |
Nez puissant, aigre-doux, alcool, malts foncés, grains torréfiés |
Oui |
Trouble |
Absence |
Epaisse |
Très longue |
Gushing à l'ouverture. Version alcoolisée d'une Flemish Brown. Le corps aigre-doux est marqué par les malts foncés ainsi qu'une pointe de caramel et de grains torréfiés. Finale légèrement amère tirant plutôt vers un Imperial Stout |
|
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|
AMN Lot 613 (09/2014) |
- |
394 |
59 |
|
houblons East Kent Goldings et Magnum |
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2009 |
|
|
|
* |
* |
MANO NEGRA Oak Aged Cognac Barrel |
Alvinne |
10 |
Stout |
Imperial Stout |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Belgique |
|
9,2 |
01/03/2018 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
25cl, pression |
|
Brun très foncé, presque noire |
Brun clair, fines bulles, peu développée |
Vinaigre de bière et cognac |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Très longue |
Vieillissement d'un an en fût de cognac Rémy Martin. Boisé et acétique à souhait, avec une bonne dose de cidre brut. Les Brettanomyces confèrent des notes de cuir. Beaucoup de grains torréfiés, beaucoup de goût, le tout dans un corps relativement mince, tous les sucres fermentescibles ayant été digérés par les levures sauvages |
Stéphane Girard |
|
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|
- |
|
|
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|
2016 |
|
|
|
* |
* |
MANOR ALE Bitter Amber Ale |
Hobsons Brewery |
4,2 |
Bitter |
Special / Best / Premium Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
8 |
23/10/2011 |
Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR) |
50cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Beige, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Nez sec sur la pomme-de-terre |
Oui |
Voile colloïdal |
Quasi-absence |
Faible |
Courte |
Un bitter au corps sec et amidonné, avec une légère amertume poussiéreuse |
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R348 (11/02/2012) |
- |
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|
Anciennement STEAM No.9 |
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|
* |
* |
MANOR FARM |
BlackLab |
5,2 |
Saison |
|
|
Espagne |
|
8,1 |
20/04/2016 |
Dégustée à la brasserie (Barcelone, ES) |
Half pint, cask |
|
Blond clair-dorée |
Un cm, blanche, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Banane, froment, coriandre |
Non |
Voile opalescent |
Quasi-absence |
Faible |
Assez longue |
A mi-chemin entre Hefeweizen et Witbier, les saveurs de banane s'équilibrant avec l'acidité du froment et une pointe de coriandre |
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|
- |
|
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|
2015 |
|
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|
* |
* |
MANOU DES SOURCES |
Lefebvre |
6,5 |
Amber Ale |
|
Aged Beer |
Belgique |
|
7,5 |
16/12/2002 |
|
33cl, capsulée |
plusieurs années |
Ambrée |
Beige, fine, développement moyen |
Acidité et sécheresse fruitée sur fond de beurre rance |
Abondant |
Voile colloïdal |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne à épaisse |
Assez longue |
Attaque acidulée sur le jus de citron qui se poursuit par un corps de caramel au beurre. Finale un peu sucrée qui équilibre l'ensemble. Le vieillissement de la bière s'observe au travers d'une sécheresse levurée un rien âpre et d'une pointe de diacétyle (beurre rance) |
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E. Camut (Baudour, BE) |
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|
- |
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1992 |
† |
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* |
* |
MANTEL |
Buxton Brewery |
5,4 |
India Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
9,1 |
08/11/2021 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond assez clair |
Deux cm, blanche, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Résineux, camphré, citron légèrement confit |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Plus rond et équilibré qu'à l'odorat, l'eucalyptus trouve pleinement sa place et débouche les narines en rétro-olfaction. Fond un rien minéral de flocons de céréales et de citrus |
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- |
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houblons Simcoe et Sabro |
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2021 |
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|
* |
* |
MANTEN |
‘t Brouwkot (Gulden Spoor) |
6,5 |
Dark Ale |
|
|
Belgique |
|
7,3 |
06/03/2010 |
Zythos Bier Festival 2010 (Saint-Nicolas, BE) |
15cl, pression |
|
Brun moyen-rouge |
Un cm, beige foncé-jaune, fines bulles |
Nez sucré et levuré sur le cacao |
Non |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Assez courte |
Une ale brune au corps diffus, trop marqué par la levure et la colle blanche. L'ensemble manque de netteté. Finale sur le cacao |
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- |
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2007 |
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|
|
* |
* |
MANTIS |
La Débauche |
8 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
|
France |
|
8,8 |
23/10/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun clair |
Beige, bulles de toutes les tailles, peu développée |
Très agréable, d'abord tourbé et phénolique, puis lactique et enfin les agrumes |
Oui, floconneux |
Trouble |
Absence |
Assez faible |
Longue |
Corps sec présentant un mélange étonnant de caramel, de malt tourbé et de jus de pamplemousse jaune qui laisse de l'âcreté en bouche. Le degré d'alcool n'est pas perceptible |
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- |
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|
agrumes |
|
2019 |
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* |
* |
MANU Bière de Métier Blonde (LA) |
Brasserie Stéphanoise |
5,5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
7,9 |
20/11/2014 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair-dorée |
Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Céleri cru, malts clairs |
Oui |
Limpide |
Assez faible |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale blonde mi-sèche qui pétille sur la langue. Les saveurs de malt Pilsen sont complétées par une amertume moyenne et de forts arômes de diméthylsulfure (légumes crus). L'amertume s'affirme en finale |
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07/2015 |
- |
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|
2014 |
|
|
|
* |
* |
MAORI NZ Session IPA (LA) |
La Montagnarde |
4,5 |
India Pale Ale |
Session IPA |
|
France |
|
8,9 |
15/02/2019 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Blond foncé |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée |
Abricot acidulé, un peu de pomme verte |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Très longue |
Corps sec, minéral, terreux et amer. Mais c'est le superbe houblonnage sur l'abricot qui impressionne par sa ressemblance avec le fruit. L'abricot est très vert et acidulé en bouche, laissant un voile d'astringence au palais en finale. Quelques notes herbacées en arrière-plan |
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|
- |
|
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|
houblons Wai-iti, Pacific Gem et Pacifica |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
MAPLE & BOURBON IMPERIAL STOUT |
Fourpure Brewing Co. |
9 |
Stout |
Imperial Stout |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Royaume-Uni |
|
8,8 |
29/03/2018 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Noire |
Un cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Sucre candi, sirop d'érable |
Non |
Limpide |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Très sucré, sur la cassonade brune cristallisée non raffinée et un goût puissant et brut de sirop d'érable qui reste de longues minutes en rétro-olfaction. Après quelques gorgées, l'amertume parvient à percer. Longue finale sur la vanille et le bourbon |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
copeaux de fûts de chêne ayant contenu du bourbon, gousses de vanille, sucre brun, sirop d'érable, lactose |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
MAPLE BACON PANCAKE Breakfast Porter |
Fierce Beer |
7 |
Porter |
|
|
Royaume-Uni |
|
9,2 |
22/11/2018 |
|
33cl, canette |
|
Noire |
Trois cm, brun clair, assez fines bulles, stable |
Chocolat, lactose, sirop d'érable, café |
Non |
Limpide |
Opaque |
Epaisse |
Longue |
Attaque grasse et dense, surtout en comparaison du degré d'alcool relativement modéré. Flaveurs de chocolat, de vanille, de café moka et surtout de sirop d'érable, cette dernière composante s'installant longtemps en bouche sans pour autant saturer le palais. Toutes les flaveurs se combinent harmonieusement dans une finale marquée par le lactose |
|
Small Batch Edition 12.0 |
|
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|
18-234 (21/10/2019) |
- |
|
|
|
froment, avoine, lactose, sirop d'érable, bacon fumé, pancakes |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
MAPLE GRILLED & ROASTED PIG |
The Piggy Brewing Company |
6,6 |
Stout |
|
|
France |
|
9,1 |
17/07/2018 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Noire |
Un cm, brun clair, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Grains torréfiés, un peu de cendres |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Enfin une bière au sirop d'érable qui ne présente quasiment aucune sucrosité résiduelle. Corps complexe avec plein de grains torréfiés, du marc de café, un peu de cendres et de malt fumé |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
sirop d'érable |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
MAPLEMOON |
Joseph Holt Limited |
4,8 |
Bitter |
Extra Special / Strong Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
8 |
03/08/2009 |
|
50cl, capsulée |
|
Cuivrée |
Un cm, beige foncé, bulles moyennes |
Nez sur le toffee et le sirop d'érable |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
A l'attaque, il s'agit d'une ale anglaise plutôt épaisse, sur le caramel. Après une petite seconde, le sirop d'érable devient perceptible, apportant un peu de sucre (sans excès) et son goût caractéristique |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblon Cascade, sirop d'érable |
|
2007 |
|
|
|
* |
* |
MAQUISARDE Bière Blonde Artisanale (LA) |
Borgne |
6 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
8,1 |
11/07/2019 |
Gîte de la Lune Rousse (Saint-Germain-de-Calberte, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes de tenue moyenne |
Céréales, miel, plantes du maquis |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Céréales mielleuses et notes médicinales pour commencer, avant une évolution sur l'herboristerie et le maquis. Pointe de menthe poivrée, de verveine et également de myrte qui s'impose dans une longue finale sucrée sur le miel du maquis |
|
|
|
|
|
190320 (03/2021) |
- |
|
|
|
myrte |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
MARBRIERE (LA) |
Brasserie des Fagnes |
7,5 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
08/09/2007 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Cuivrée |
Beige, fine, très abondante |
Nez alcoolisé, levuré et biscuité |
Oui |
Limpide |
Forte |
Moyenne |
Assez longue |
Ale blonde au corps malté, biscuité, levuré et épicé (coriandre). Belle amertume en finale pour équilibrer l'ensemble puis retour sur les épices (coriandre et anis) |
|
|
|
Musée du Marbre (Sivry-Rance, BE) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MARC DE MERLOT |
À Tue-Tête! |
7,2 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Suisse |
|
9,5 |
27/04/2019 |
Lyon Bière Festival (Lyon, FR) |
10cl, pression |
|
Brun clair-rouge |
Beige foncé, fines bulles, peu développée |
Grains de raisin, grappa |
Non |
Trouble |
Absence |
Faible |
Longue |
Elevage en fût avec houblonnage à cru directement dans la barrique. Plus d'épaisseur que dans la signature habituelle de la brasserie. Les flaveurs du moût de raisin, la sucrosité en moins. Pointe d'alcool, de bois épicé, de vanille et de pomme Granny Smith. Pêche de vigne en rétro-olfaction |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
marc de raisin Merlot |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
MARCEL |
Les 3 Brasseurs – Lille |
7,5 |
Specialty Beer |
|
Aged Beer |
France |
|
8,2 |
07/09/2014 |
|
75cl, capsulée, boîte métallique |
3 ans |
Brun clair-acajou |
Beige, bulles de toutes les tailles, abondante |
Nez madérisé et caramélisé sur l'orange et la quinine |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Une ale ambrée au Picon qui, grâce à un vieillissement de trois ans, offre une madérisation qui se fond bien dans l'ensemble. Pour le reste, on a du caramel, de l'orange et de la quinine |
|
Bouteille n°1315. Brassée pour les 25 ans des 3 Brasseurs |
|
|
|
59000 (21/07/2012) |
- |
|
|
|
Picon (10%), sucre de canne |
|
2011 |
2011 |
|
|
* |
* |
MARCEL (LA) |
La Brasse Rigolade |
5,2 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
7,5 |
02/05/2015 |
Gard à la Bière 2015 (Bessèges, FR) |
125ml, pression |
|
Ambrée moyen |
Un cm, beige, assez fines bulles qui collent aux parois du verre |
Moût de bière, céréales |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale ambrée peu fermentée, assez plate en bouche, au goût de drêches et de pain légèrement toasté. Faible amertume |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
|
MARCH OF THE PENGUINS Smooth Creamy Stout |
Williams Bros Brewing Co. |
5 |
Stout |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,3 |
23/01/2014 |
|
50cl, capsulée |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1050 |
|
|
|
houblons Cascade et Nelson Sauvin, malts British Pale Ale, Chocolate et Dark Crystal, orge grillée, avoine, froment malté, écorces d'orange |
|
2011 |
|
|
|
* |
|
MARCHANDE Bière Blonde sur Lie (LA) |
Brunehaut |
7 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
France |
7,5 |
01/12/2003 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Jean-Philippe Marchand (Gevrey-Chambertin, FR) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
1999 |
|
|
|
|
* |
MARCHANDE Bière Blonde sur Lie (LA) |
Brunehaut |
7 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
France |
7,5 |
27/12/2003 |
|
33cl, bouchon à muselière |
|
Blonde dorée |
Beige, fine, peu abondante |
Nez léger, pétillant et levuré sur les malts blonds |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Ale blonde légère et pétillante en bouche, très digeste pour accompagner un repas. Aucun houblonnage mais plutôt un fondu malté. Manque cependant de relief |
|
|
|
Jean-Philippe Marchand (Gevrey-Chambertin, FR) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
1999 |
|
|
|
* |
* |
MARCHANDE Bière sur Lie aux Baies de Genévriers (LA) |
Brunehaut |
7 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
Belgique |
France |
6 |
28/10/2002 |
|
33cl, bouchon à muselière |
|
Blond moyen |
Beige, grosses bulles, développement moyen |
Nez neutre, avec juste un peu de malt |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Faible à moyenne |
Courte |
Ale blonde assez neutre, au goût vaguement malté et sucré. Finale courte |
|
|
|
Jean-Philippe Marchand (Gevrey-Chambertin, FR) |
|
|
- |
|
|
|
baies de genévriers |
|
1999 |
|
|
|
|
* |
MARCHANDE Bière sur Lie aux Baies de Genévriers (LA) |
Brunehaut |
7 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
Belgique |
France |
8 |
27/12/2003 |
|
33cl, bouchon à muselière |
|
Blond foncé |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Nez agréable de malts blonds et de genièvre |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Ale blonde parfaitement fondue entre le malt blond enveloppant et apportant la douceur, et le genièvre, parfaitement perceptible, qui apporte fruité et alcool |
|
|
|
Jean-Philippe Marchand (Gevrey-Chambertin, FR) |
|
|
- |
|
|
|
baies de genévriers |
|
1999 |
|
|
|
* |
|
MARCHOISE Blonde (LA) |
Caulier |
7 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
7,5 |
01/08/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Sodebo |
|
|
- |
|
|
|
|
|
1999 |
|
|
|
* |
|
MARCKLOFF |
Brasserie de la Ferme au Chêne |
6,5 |
Amber Ale |
|
|
Belgique |
|
8 |
Entre 07/1995 et 05/1998 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
S |
|
|
|
|
|
1989 |
|
|
|
* |
* |
MARE NOSTRUM Prestige Ambrée |
Mare Nostrum |
6 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
7 |
23/09/2013 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond foncé-cuivrée |
Beige, crémeuse, abondante et stable |
Malts Crystal et Vienna, levure |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Moyenne |
Jolie étiquette pour une bière banale, soyeuse en bouche, sur le malt Vienna et un bonne dose d'épices (badiane et coriandre). Absence d'amertume |
|
|
|
|
|
Lot 76 (15/12/2014) |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MARE ROUGE (LA) |
Pays |
5,6 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,1 |
20/10/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée foncée |
Deux cm, beige, fines bulles, stable |
Caramel, sirop de grenadine |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
Une American Amber Ale caramélisée avec d'agréables notes de fruits rouges. Légère amertume en finale qui permet d'équilibrer le sucre résiduel |
|
|
|
|
|
|
- |
26,6 |
32,5 |
|
|
|
2015 |
2017 |
|
|
* |
|
MAREDSOUS 10 |
Moortgat |
10 |
Belgian Tripel |
|
Abbaye |
Belgique |
|
9 |
Entre 07/1995 et 05/1998 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
S |
|
|
|
|
|
1988 |
|
|
|
* |
|
MAREDSOUS 6 Ambrée |
Moortgat |
6 |
Amber Ale |
|
Abbaye |
Belgique |
|
8 |
Entre 07/1995 et 05/1998 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
I |
|
|
|
|
|
|
† |
|
|
* |
|
MAREDSOUS 6 Blonde |
Duvel Moortgat |
6 |
Blond Ale |
|
Abbaye |
Belgique |
|
8 |
01/10/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
MAREDSOUS 6 Blonde |
Duvel Moortgat |
6 |
Blond Ale |
|
Abbaye |
Belgique |
|
8,6 |
30/09/2010 |
|
25cl, pression |
|
Blond foncé |
Cinq cm, beige, bulles fines à moyennes |
Nez végétal et acidulé |
Non |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Moyenne |
Une bière d'abbaye légère et agréable, très végétale, au corps un peu acidulé qui évoque la chlorophylle puis, après quelques secondes, un peu d'amertume. Un produit très réussi, tout en finesse, qui offre beaucoup de caractère |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
|
MAREDSOUS 6 Foncée |
Moortgat |
6 |
Belgian Dubbel |
|
Abbaye |
Belgique |
|
7,5 |
Entre 07/1995 et 05/1998 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
I |
|
|
|
|
|
|
2001 |
|
|
* |
|
MAREDSOUS 8 |
Moortgat |
8 |
Belgian Dubbel |
|
Abbaye |
Belgique |
|
8 |
Entre 07/1995 et 05/1998 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
S |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
|
MAREDSOUS Centenaire |
Maredsous |
9 |
Specialty Beer |
Belgian Specialty Ale |
Abbaye |
Belgique |
|
8 |
Avant 02/1995 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
† |
|
|
* |
|
MAREDSOUS Simple |
Maredsous |
6 |
Specialty Beer |
Belgian Specialty Ale |
Abbaye |
Belgique |
|
7 |
Avant 02/1995 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
† |
|
|
* |
* |
MARÉE IODÉE Bière Bio Noire Tourbée |
Brasseurs Cueilleurs |
4 |
Stout |
Irish Dry Stout |
|
France |
|
9,2 |
21/06/2021 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Brun très foncé, presque noire |
Trois cm, beige foncé, assez fines bulles de tenue moyenne qui collent aux parois du verre |
Malt Carafa, chocolat acidulé, café moka, notes tourbées |
Oui |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Café moka et chocolat gras font progressivement place aux malts Carafa et Tourbé, cette dernière composante ressortant parfaitement en rétro-olfaction avec des notes pharmaceutiques et iodées. On poursuit sur les grains torréfiés et une solide amertume qui s'installe durablement en finale |
|
|
|
|
|
13/10/2022 |
- |
|
|
* |
houblon Mandarina, malts Pale, Noir et Tourbé, malt d'avoine, levure Nottingham |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
MAREKLOP Oak |
‘t Hofbrouwerijke |
12 |
Dark Strong Ale |
|
Aged Beer, Wood- and Barrel-Aged Beer |
Belgique |
|
9 |
25/05/2019 |
|
33cl, capsulée |
3 ans |
Brun très foncé |
Deux cm, beige foncé-jaune, bulles de toutes les tailles de stabilité moyenne |
Café, chocolat, alcool, mélasse, chêne brut |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Epaisse |
Longue |
Embouteillée le 2 juillet 2016. Vieillissement de cinq mois avec des copeaux de chêne provenant de fûts de whisky. Attaque dense, avec de la mélasse et du sucre candi foncé, proche d'une Belgian Quadrupel. Pourtant, on distingue également du malt Carafa, une touche de pruneaux et des fruits secs qui évoquent plutôt un Barley Wine. Mais il y a aussi les grains torréfiés et le café qui font cette fois penser à un Imperial Stout. Bref, une bière complexe, qui se retrouve encore rehaussée par les tannins du chêne brut et les flaveurs chaudes du whisky qui culminent en rétro-olfaction |
|
Selon une recette de Django Marecaux |
|
|
|
20160021 (02/07/2019) |
- |
|
|
|
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
MARERIDT Røgbrett |
Herslev Bryghus |
6 |
Specialty Beer |
Smoked Beer |
|
Danemark |
|
7,2 |
22/10/2010 |
Mondial de la Bière 2010 (Strasbourg, FR) |
50cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez fumé et acidulé sur le formol |
Léger |
Voile colloïdal |
Faible |
|
|
Une Smoked Beer au corps d'abord fumé puis fortement pharmaceutique, sur le formol. Le brasseur mentionne l'utilisation d'une levure Brettanomyces, ce qui ne semble pas vraiment une bonne idée vu le résultat |
|
|
|
Bryggeriet Djævlebryg (Copenhague, DK) |
|
04/08/2012 |
1059 |
|
23 |
|
|
|
2009 |
|
|
|
* |
* |
MARGARITA GOSE |
Cigar City Brewing |
4,2 |
Historical Beer |
Gose |
|
USA |
|
8,4 |
10/09/2020 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond assez clair |
Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Malts clairs, blé cru, citron jaune, notes salines |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Longue |
Attaque mince mais saline, ce qui apporte une certaine satiété. On poursuit sur l'acidité du citron jaune |
|
|
|
|
|
|
- |
|
5 |
|
écorces d'orange, huile essentielle de citron vert |
|
2017 |
|
|
|
|
* |
MARGARITA GOSE |
Cigar City Brewing |
4,2 |
Historical Beer |
Gose |
|
USA |
|
7,9 |
03/05/2022 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond moyen-dorée |
Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles |
Salin, céréalier et citrique |
Non |
Voile opalescent |
Absence |
Faible |
Moyenne |
Sèche et fortement saline, ce qui donne du corps à cette Gose qui offre des flaveurs de citron, sans son âcreté |
|
|
|
|
|
|
- |
|
5 |
|
écorces d'orange, huile essentielle de citron vert |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
MARGAUX Bière Brune à la Confiture de Framboise (LA) |
Brasserie de la Somme |
6 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
France |
|
8,5 |
13/10/2013 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Noire |
Deux cm, brun clair, crémeuse et stable |
Nez aigrelet sur les grains torréfiés et des notes de fruits rouges |
Oui |
Opaque |
Faible, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Une bière noire à l'attaque aigrelette qui présente quelques notes torréfiées. Evolution vers un corps crémeux et légèrement sucré dans lequel on retrouve effectivement de la framboise. L'équilibre entre le sucré, le fruité et l'acidité est excellent. Légère astringence amère en finale |
|
|
|
|
|
6512 (11/2014) |
- |
|
|
|
orge crue de Domart-en-Ponthieu, confiture de framboise, arôme naturel de framboise |
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
MARGOULETTE Ambrée |
AB Bière |
7 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,1 |
21/04/2012 |
|
75cl, capsulée |
|
Ambrée foncée |
Beige foncé, fines bulles, abondante |
Caramel et levure |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale ambrée à la fois soyeuse et sèche en bouche. Le caramel est présent mais c'est la levure qui domine l'ensemble. Absence d'amertume et d'arômes de houblon. Evolution vers une légère astringence sur le palais |
|
|
|
|
|
A6 (12/2012) |
- |
|
|
|
|
|
2010 |
|
|
|
* |
* |
MARGOULETTE Bière de Style Saison Brettée au Seigle |
La Montagnarde |
6,5 |
Saison |
|
|
France |
|
9 |
28/05/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond assez clair |
Un cm, blanche, fines bulles, stable |
Citron confit, eau de rose, un peu de tabac et de cuir |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Le seigle apporte une bonne sécheresse renforcée par une forte carbonatation qui pétille sur le palais. Houblonnage très agréable évoquant le citron légèrement confit et la rose. Quelques notes de cuir en arrière-plan. Une belle réussite complexe et désaltérante |
|
|
|
|
|
14/02/2022 |
- |
|
|
|
houblon Elixir, seigle (35%) |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
MARGOULETTE Blonde |
AB Bière |
7 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,6 |
02/10/2011 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Malts clairs, pointe de sucre |
Oui, floconneux |
Voile colloïdal |
Forte |
Faible à moyenne |
Assez longue |
Une ale blonde très pétillante au corps naturel, non épicé, sur les céréales crues et une pointe de levure. Légère rétro-olfaction sur les agrumes ainsi qu'un peu de citronnelle. L'ajout de la levure apporte d'agréables notes crémeuses tout en conservant une bonne sécheresse |
|
Fourquet d'Argent 2011 (Saint-Nicolas-de-Port, FR) |
|
|
|
L250A166 10 01 B3 (12/2012) |
- |
|
|
|
|
|
2010 |
|
|
|
* |
* |
MARGOULETTE de Printemps |
AB Bière |
5,8 |
Bière de Mars |
|
Seasonal - Spring |
France |
|
8 |
14/01/2012 |
|
75cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Nez moelleux sur les malts blonds |
Oui |
Limpide |
Assez faible |
Moyenne |
Assez courte |
Une ale blonde au corps plutôt moelleux mais globalement sec et net sur les malts clairs. Un houblonnage plus conséquent aurait permis d'égayer l'ensemble |
|
|
|
|
|
P3 (12/2011) |
- |
|
|
|
|
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
MARGOULETTE Pomme (LA) |
AB Bière |
5 |
Wheat Ale |
Fruit Wheat Ale |
|
France |
|
5 |
02/08/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé, aspect laiteux |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Jus de pomme sucré |
Oui |
Trouble |
Faible |
Assez épaisse |
Longue |
Un produit lourd, sucré et diffus. Goût artificiel de jus de pomme. En finale, il ne reste que le sucre |
|
|
|
|
|
B2 (12/2017) |
- |
|
|
|
froment, arôme pomme, édulcorant |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
MARGRIET Feestelijk Cultuurbier |
Het Anker |
6,5 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
25/03/2006 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez levuré, fruité (esters supérieurs) et épicé (coriandre, écorces d'orange) |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Ale blonde estérifiée (ananas, banane) et levurée au corps soyeux et citrique dominé par les épices typiques des blanches belges : coriandre et écorces d'orange |
|
|
ANKER Blond |
|
|
|
S |
|
|
|
|
|
2005 |
|
|
|
* |
* |
MARGUERITE D'ANJOU Bière Ambrée |
Brasserie des Fontaines |
5 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
7,5 |
07/06/2009 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Trois cm, beige-jaune, bulles moyennes |
Nez frais, aigrelet, marqué par la levure |
Non |
Trouble |
Moyenne, très fines bulles |
Moyenne |
Moyenne |
Légère et aigrelette, cette cuvée spéciale est rafraichissante et levurée, sur le thé au citron. La finale est sèche et acide |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2008 |
|
|
|
* |
* |
MARIANA TRENCH |
Weird Beard |
5,3 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Royaume-Uni |
|
8,3 |
10/04/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez floral, levuré et savonneux, sur les fruits exotiques |
Oui, floconneux |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Assez faible |
Assez longue |
Embouteillée en avril 2014. Un American Pale Ale soyeux, subtil et élégant, qui combine saveurs florales et fruitées, sur un fond de malt Munich. On distingue de la mangue, de la pêche blanche et une pointe d'eau de rose. L'amertume reste modérée |
|
|
|
|
|
0073 (04/2015) |
1048 |
|
|
|
houblons Citra et Pacific Gem, malts Pale, Vienna, Munich et Cara-Pils |
|
2013 |
|
|
|
* |
|
MARIE DE HONGRIE |
La Binchoise |
8,7 |
Dark Strong Ale |
|
|
Belgique |
|
8 |
Avant 02/1995 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1987 |
† |
Nouvelle dénomination : BINCHOISE BRUNE Tradition (LA) |
|
* |
|
MARIE DE HONGRIE SPÉCIALE NOEL |
La Binchoise |
9 |
Specialty Beer |
Christmas / Winter |
Seasonal - Winter |
Belgique |
|
9 |
Avant 02/1995 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1990 |
† |
|
|
* |
* |
Marie LESZCZYNSKA Reine de France |
Brasserie des Cimes |
5,9 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
France |
|
7,5 |
14/11/2002 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Beige, peu développée |
Nez sucré et fruité sur la mirabelle |
Non |
Voile colloïdal |
Quasi-absence |
Moyenne à épaisse |
Assez longue |
Beaucoup de sucre, mais surtout dans l'attaque. Par après, l'arôme de mirabelle prend le dessus, avec une certaine sécheresse qui évoque le noyau du fruit. Déconcertant mais finalement pas désagréable |
|
|
|
Clair de Lorraine |
|
|
- |
|
|
|
arôme de mirabelle |
Anciennement brassée par la brasserie Castelain (Bénifontaine, FR) sous la dénomination LESZCZYNSKA Bière de Garde Mirabelle |
2002 |
† |
Reprise de la production à la Brasserie Artisanale des Vosges (Dommartin-lès-Remiremont, FR) |
|
* |
* |
MARIE MADELEINE D'HIVER |
Le Paradis |
6 |
Specialty Beer |
Christmas / Winter |
Seasonal - Winter |
France |
|
8,4 |
27/05/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée moyen-rouge |
Beige foncé, abondante, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant |
Nez sec sur les clous de girofle et les grains torréfiés |
Léger |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Un produit bien équilibré pour une bière aux épices de Noël. Le corps mi-sec est boisé, sur les clous de girofle, le caramel et une touche de malt Carafa. Quelques notes de miel, surtout en rétro-olfaction. Un peu d'amertume en finale |
|
|
|
|
|
12/2016 |
- |
|
|
|
malts Pils, Ambré et Caramel, miel, sucre, épices |
|
2010 |
|
|
|
* |
|
MARIE NOËLLE |
Brasserie d'Uberach |
5,5 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
France |
|
8 |
01/05/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MARIE-MADELEINE Bière Ambrée Artisanale aux Malts Torréfiés et à l'Avoine |
Le Paradis |
6,5 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,1 |
18/03/2010 |
|
75cl, bouchon mécanique |
|
Ambrée foncée-jaune |
Un cm, beige, fines bulles |
|
Oui, floconneux |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Le corps est complexe, sur l'acidité des grains crus, la levure, la noisette et le cacao. L'ensemble est sec et s'assèche encore en finale |
Stéphane Girard |
|
|
|
|
29/12/2011 |
- |
|
|
|
avoine |
|
|
2011 |
Changement de dénomination en 2011 : HOP'SSS MARIE-MADELEINE |
|
* |
* |
MARIESTADS Export III |
Spendrups Bryggeri AB |
5,3 |
Pale Lager |
|
|
Suède |
|
8 |
12/09/2001 |
|
50cl, canette |
|
Blond foncé |
Bulles de taille moyenne qui constituent un chapeau de deux cm, blanc cassé, qui colle aux parois du verre |
Odeur forte de houblons amérisants |
Non |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Moyenne à longue |
Bière de fermentation basse offrant une attaque puissante, assez acide et désaltérante, qui pique au palais. Le corps et le fini sont plus doux, sur le malt viennois et une amertume qui s'affirme un peu plus en finale, accompagnée d'une légère note métallique |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
MARIESTADS Export III |
Spendrups Bryggeri AB |
5,3 |
Pale Lager |
|
|
Suède |
|
7 |
04/11/2007 |
|
50cl, canette |
|
Blond moyen |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Nez sucré et malté |
Non |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Courte |
Une lager banale au corps malté, assez diffus et légèrement oxydé |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MARILUNE MOONROE |
Brasserie de la Pleine Lune |
4,8 |
Schwarzbier |
|
|
France |
|
8,5 |
19/04/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun foncé-acajou |
Un cm, beige foncé, assez fines bulles de tenue moyenne |
Chocolat et noisette |
Oui |
Limpide |
Assez faible, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Caramel, chocolat, grains torréfiés, café moka et traces de noisette dans un corps relativement sec et net. Les céréales sont bien présentes et font ressortir le caractère naturel du produit |
|
|
|
|
|
16-BP-20-1 (08/2021) |
- |
|
|
|
houblons Magnum et Tettnang, malts Pils, Munich, CaraVienne, Tourbé, Chocolat 800 et Black |
|
2020 |
2020 |
|
|
* |
* |
MARINA |
Topvar |
4,8 |
Munich Dunkel |
|
|
Slovaquie |
|
8 |
07/04/2001 |
|
50cl, capsulée |
|
Brun foncé, reflets acajou |
Brune, grosses bulles |
|
Non |
Limpide |
|
|
|
Bière de fermentation basse présentant un bel équilibre entre le malt et le houblon. Beaucoup de malt caramel et de malt torréfié. Jolie amertume en finale |
|
|
|
|
|
|
12 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MARINA Cerveja Tradicional |
Unicer |
5 |
Pale Lager |
|
|
Portugal |
|
7 |
24/02/2006 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond clair |
Un cm, blanc cassé, grosses bulles |
Nez léger avec juste une pointe de céréales |
Non |
Limpide |
Faible, grosses bulles |
Faible |
Courte |
Pils très sèche et aqueuse. Goût net, absence d'amertume |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MARINA LIAM Session IPA |
Brewers Brothers |
5 |
India Pale Ale |
|
|
Espagne |
|
8,5 |
18/04/2016 |
La Gamba (Tossa de Mar, ES) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair-dorée |
Beige, bulles moyennes, abondante et stable |
Puissant houblonnage herbacé et résineux |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Assez longue |
Un Session IPA très effervescent en bouche. Houblonnage résineux, herbacé et amérisant sur un fond de malt Pale |
|
|
|
|
|
15028 (08/2016) |
- |
|
|
|
houblons Equinox et Vic. Secret, malt Pale |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
MARINA Pale Ale |
Fortiverd |
5,5 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Espagne |
|
8,6 |
17/04/2016 |
La Gamba (Tossa de Mar, ES) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé |
Blanc cassé, assez fines bulles, abondante et stable |
Quinine et clémentine |
Abondante |
Voile colloïdal |
Assez faible |
Assez faible |
Assez longue |
Du citron vert, de la levure et de la quinine pour débuter. Corps amer et végétal avec d'agréables saveurs fruitées de clémentine |
|
|
|
Brewers Brothers (Blanes, ES) |
|
14034 (04/2016) |
- |
|
|
|
houblons East Kent Goldings, Cascade et Styrian Goldings, malts Pale Ale et Cara Red |
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
MARIPÔL Blanche |
Arnaud |
5,5 |
Witbier |
|
|
France |
|
8 |
30/03/2003 |
|
75cl, bouchon mécanique |
|
Blonde dorée |
Beige, fine, peu développée |
Nez citronné, avec une pointe de coriandre |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Une blanche légère, à la texture sirupeuse et au corps doux, légèrement sucré, relevé par du coriandre |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2002 |
2010 |
|
|
* |
* |
MARIPÔL Blonde |
Arnaud |
5,5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
7,5 |
06/04/2003 |
|
75cl, bouchon mécanique |
|
Blond foncé |
Beige, fine, peu développée |
Nez léger sur un houblonnage aromatique |
Oui, floconneux |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Courte |
Une ale blonde un peu plate, proche d'un bitter anglais |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2002 |
2010 |
|
|
* |
|
MARIPÔL Porter |
Arnaud |
5,5 |
Porter |
|
|
France |
|
7,5 |
01/07/2004 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2002 |
2010 |
|
|
* |
* |
MARIS OTTER VINTAGE ALE 2011 |
Stroud Brewery |
7,5 |
English Strong Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,2 |
12/09/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé |
Beige, assez grosses bulles, peu développée |
Céréales biscuitées, pointe d'alcool et de sucre |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Assez sucrée pour une ale anglaise, on a des céréales légèrement biscuitées, un peu d'alcool et une touche de toffee en finale. Aucune contrepartie en provenance du houblonnage |
|
|
|
|
|
L3046 (10/2015) |
- |
|
|
* |
houblon First Gold, malt Maris Otter |
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
MARJOLLICA FROUNT'ZZZ THE NEVER |
Le Paradis |
6 |
India Pale Ale |
Dark IPA |
|
France |
|
9,1 |
11/04/2015 |
|
33cl, capsulée |
|
Brun clair |
Quatre cm, beige, assez fines bulles, stable |
Mangue, pêche blanche, ananas, fruits de la passion et litchi |
Oui |
Limpide |
Forte |
Moyenne |
Longue |
Un Dark IPA soyeux, fruité et bien équilibré. Le produit est complexe, avec de la mangue, de l'ananas et des fruits de la passion, le tout sur un fond de malt Caramunich |
|
|
|
|
|
29/12/2016 |
- |
|
70 |
|
houblons Amarillo, Centennial, Chinook, Citra, Simcoe et Summit, malts Pils, Munich, Cara-Amber, Caramel Pilsner et DarkCara-Amber |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
MARK HØ ØL |
Herslev Bryghus |
4,9 |
Specialty Beer |
|
|
Danemark |
|
9,5 |
18/06/2015 |
|
50cl, capsulée, long neck |
|
Blond très clair |
Blanc cassé, quasi-absence, bulles de toutes les tailles |
Vinho verde, vin blanc de Moselle, litchi |
Non |
Voile colloïdal |
Absence |
Faible |
Longue |
Un produit qui utilise du foin à la place du houblon. De l'acidité, de la chlorophylle, du citron vert et du litchi dans cette bière légère, un rien âpre, qui se rapproche d'une Saison et d'un vinho verde. Finale sur la limonade de sureau |
Simon Leroy |
|
|
|
|
0940 (27/03/2016) |
15 |
|
5 |
* |
foin |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
MARK XIII |
Une Petite Mousse |
5,9 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
7,5 |
13/09/2018 |
Concours de brassage amateur de la Grenoble Beer Week 2018 (Grenoble, FR) |
25cl, pression |
|
Ambrée claire, aspect laiteux |
Quatre cm, beige foncé, bulles fines à moyennes, stable |
Assez neutre, caramel léger, céréales acidulées |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale ambrée particulièrement levurée, qui présente de ce fait un corps diffus, laiteux et vaguement caramélisé. Amertume très légère. Quelques notes citriques en finale |
|
|
|
MARK XIII (Grenoble, FR) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
2018 |
† |
|
|
* |
* |
MARKGRAFENBRÄU Export |
- |
5,2 |
Dortmunder / Export Lager |
|
|
Allemagne |
|
5 |
17/11/2010 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond clair-dorée |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Nez de lager blonde sucrée et oxydée |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Moyenne |
Une exportbier désagréable au corps oxydé qui évoque le carton mouillé. Finale légèrement sucrée et métallique |
|
|
|
Winkels Getränke Logistik GmbH (Karlsruhe, DE) |
|
27.04.2011 11:30/L2 |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MARKGRAFENBRÄU Pilsener |
- |
4,9 |
Pils |
|
|
Allemagne |
|
8 |
23/06/2008 |
|
50cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Un cm, blanche, assez fine |
Nez sec et malté |
Non |
Limpide |
Faible |
Faible |
Courte |
Une pils sèche, piquante et désaltérante, de bonne facture. Finale amère qui allège un corps qui manque de carbonatation |
|
|
|
Winkels Getränke Logistik GmbH (Karlsruhe, DE) |
|
|
11 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
MARKGRAFENBRÄU Pilsener |
- |
4,9 |
Pils |
|
|
Allemagne |
|
8,2 |
06/08/2010 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond clair-dorée |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez piquant de pils amère et âcre |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Faible |
Moyenne |
Une pils très sèche au corps piquant et effervescent présentant une belle amertume âcre et une pointe de légumes crus |
|
|
|
Winkels Getränke Logistik GmbH (Karlsruhe, DE) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MARKUS Bière Ambrée |
Brasserie du Val de Drôme |
6,2 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
6,5 |
08/02/2004 |
Salon Français du Brasseur Amateur 2004 (Saint-Nicolas-de-Port, FR) |
75cl, capsulée |
|
Ambrée |
Blanc cassé, fine, quasi-inexistante |
Nez sec, vaguement malté |
Oui |
Trouble |
Absence |
Faible |
Courte |
Ale ambrée sèche, plate et sans relief. Décevant! |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2001 |
|
|
|
|
* |
MARKUS Bière Ambrée |
Brasserie du Val de Drôme |
6,2 |
Amber Ale |
|
Aged Beer |
France |
|
7,5 |
07/12/2006 |
|
33cl, capsulée |
2 ans |
Brun clair-rouge |
Beige-brun, fine et abondante |
Nez sur le caramel et la levure |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Faible à moyenne |
Assez longue |
Une bière plutôt mince jouant sur le caramel avec quelques notes de beurre. Finale plus sucrée qui évoque le pain grillé |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2001 |
|
|
|
* |
|
MARKUS Bière Blanche |
Brasserie du Val de Drôme |
5 |
Witbier |
|
|
France |
|
9 |
17/05/2005 |
|
75cl, capsulée |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
MARKUS Bière Blanche |
Brasserie du Val de Drôme |
5 |
Witbier |
|
|
France |
|
8 |
03/02/2006 |
|
33cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez citrique sur les céréales |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Moyenne |
Attaque citrique, fraîche, piquante au palais. Corps naturel évoquant les champs de céréales, les grains crus. Finale équilibrée et épicée, avec des touches mielleuses |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MARKUS Bière Blonde |
Brasserie du Val de Drôme |
5,4 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
7 |
15/09/2005 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Beige, fine, très abondante |
Nez léger, levuré, légèrement beurré |
Abondant |
Trouble |
Assez forte |
Moyenne |
Moyenne |
Ale blonde soyeuse et levurée, légèrement métallique. Finale sèche et un peu phénolique. Aucune amertume. Manque de caractère |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2001 |
|
|
|
* |
|
MARKUS Bière Brune |
Brasserie du Val de Drôme |
6,8 |
Dark Ale |
|
|
France |
|
7,5 |
10/04/2005 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
MARKUS Bière Brune |
Brasserie du Val de Drôme |
6,8 |
Dark Ale |
|
|
France |
|
7,5 |
11/04/2006 |
|
33cl, capsulée |
|
Brun foncé-acajou |
Deux cm, brun clair, bulles moyennes |
Nez acidulé, sec et torréfié |
Oui |
Limpide |
Forte |
Moyenne |
Assez longue |
Ale brune à l'attaque aigrelette rapidement submergée par le caractère torréfié des grains utilisés. Assez longue en bouche, la finale évoque le caramel au beurre |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MARKUS DE MARS |
Brasserie du Val de Drôme |
4,7 |
Bière de Mars |
|
Seasonal - Spring |
France |
|
9 |
01/03/2005 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée-jaune |
Beige, bulles moyennes, peu abondante |
|
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Epaisse |
Longue |
Ale ambrée épaisse, terreuse, parfaitement équilibrée entre le malt légèrement tourbé, le miel et une belle amertume citronnée qui persiste longtemps en bouche |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
† |
Nouvelle dénomination : PRINTANIÈRE (LA) |
|
|
* |
MARKUS DE MARS |
Brasserie du Val de Drôme |
4,7 |
Bière de Mars |
|
Seasonal - Spring |
France |
|
7,5 |
11/04/2006 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée foncée |
Beige-jaune, bulles moyennes, trois cm |
Nez malté (caramel) et épicé (clou de girofle) |
Abondant |
Limpide |
Forte |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale soyeuse, maltée (malt biscuité et surtout malt caramel) avec une longue finale fondante toujours sur le caramel mais également de la réglisse et un peu de miel |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
† |
Nouvelle dénomination : PRINTANIÈRE (LA) |
|
* |
* |
MARKUS HIVERNALE |
Brasserie du Val de Drôme |
6 |
Specialty Beer |
Christmas / Winter |
Seasonal - Winter |
France |
|
8 |
08/04/2010 |
|
50cl, capsulée |
|
Brun clair-acajou |
Deux cm, brun clair, bulles moyennes, stable |
Caramel, cacao |
Oui |
Limpide |
Quasi-absence |
Moyenne |
Assez longue |
Léger pour une bière d'hiver, le corps est marqué par la levure, du caramel et surtout du cacao. Finale plus sèche présentant un bon houblonnage amérisant |
Jean-Paul Lajarrige |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MARKUS Lottness |
Markus |
4,3 |
Stout |
|
|
France |
|
8,7 |
27/04/2018 |
Grenoble Beer Festival (Grenoble, FR) |
10cl, pression |
|
Brun très foncé-acajou |
Un cm, beige foncé, crémeux, colle aux parois du verre |
Céréales grillées, flocons de céréales |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Très bien réalisé, un Stout sec avec suffisamment de matière grâce aux flocons d'avoine qui apportent un caractère rustique et poussiéreux intéressant. Du chocolat, du café moka et des grains torréfiés, presque sans amertume. Les céréales dominent et cela change un peu dans ces temps trop portés par les houblons |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
MARKUS PRESTIGE |
Brasserie du Val de Drôme |
7,5 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,8 |
24/01/2014 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé-orange |
Trois cm, beige, bulles moyennes |
Mandarine acidulée, levure |
Oui |
Voile colloïdal |
Forte |
Moyenne |
Longue |
Une ale ambrée aigrelette et fruitée, au corps frais et particulièrement pétillant en bouche. On distingue des saveurs acidulées de mandarine, des brettanomyces et un peu de quinine, sur un fond de malt Munich. L'ensemble est sec et net en bouche, désaltérant et pourtant plein de caractère. Finale sur le cidre brut et une touche d'amertume |
|
Bouteille N° 0199 |
|
|
|
13/05/2015 |
- |
|
|
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
MARKUS Triple |
Markus |
9 |
Belgian Tripel |
|
|
France |
|
8,5 |
27/04/2018 |
Grenoble Beer Festival (Grenoble, FR) |
10cl, pression |
|
Blond moyen |
Un cm, beige, fines bulles |
Sucre candi, malt biscuité, banane |
Non |
Trouble |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Assez sucrée et alcoolisée mais aussi très aromatique, avec un mélange de sucre candi, de banane et de malt biscuité. Longue finale sur l'orange amère, le sirop d'amande et une touche de fruits exotiques |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2017 |
|
|
|
* |
|
MARLAGNE Blanche (LA) |
Mibrana (Les Artisans Brasseurs) |
5,5 |
Witbier |
|
|
Belgique |
|
7,5 |
Entre 07/1995 et 05/1998 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1994 |
2002 |
|
|
* |
|
MARLAGNE Blonde (LA) |
Mibrana (Les Artisans Brasseurs) |
5,5 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
8 |
Entre 07/1995 et 05/1998 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1994 |
2002 |
|
|
* |
* |
MARLOW |
BlackLab |
5,1 |
Bitter |
Extra Special / Strong Bitter |
|
Espagne |
|
8,2 |
20/04/2016 |
Dégustée à la brasserie (Barcelone, ES) |
5cl, pression |
|
Blond foncé-cuivrée |
Beige, peu développée, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Toffee |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Moyenne |
Du toffee, beaucoup de toffee, et un houblonnage herbacé et amérisant un peu en retrait |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
MARLYN'S BEER |
Jeanne d'Arc |
5 |
Pale Lager |
|
Aged Beer |
France |
|
7 |
25/04/2011 |
|
65cl, capsulée |
9 ans |
Blond moyen |
Beige, bulles moyennes, abondante |
Nez léger avec juste une pointe de beurre rance |
Oui |
Limpide |
Forte |
Faible |
Courte |
Une lager blonde sèche et pétillante en bouche, avec un arrière-goût de beurre rance lié au vieillissement du produit |
|
|
|
Fichel Distribution (Seclin, FR) |
|
197 (07/2002) |
- |
|
|
|
|
|
|
† |
|
|
* |
* |
MARMELADE BREAKFAST STOUT |
La Chamoise |
4 |
Stout |
|
|
France |
|
8,6 |
09/06/2018 |
Paris Beer Week 2018 - Grand Final |
125ml, pression |
|
Brun moyen |
Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence |
Choc entre l'acidulé des framboises et le gras du cacao |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Beaucoup de corps pour seulement 4% d'alcool en volume. D'un côté, on a le chocolat gras et des céréales rustiques. De l'autre, les framboises acidulées. L'assemblage fonctionne parfaitement |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
compotée de framboises |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
MARMOTTE MASQUÉE Brassin #8 Session IPA (LA) |
La Marmotte Masquée |
2,5 |
India Pale Ale |
Session IPA |
|
France |
|
8,5 |
20/09/2019 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond clair-dorée |
Blanc cassé, abondante, crémeuse et stable |
Nez sec sur les céréales et une pointe de citrus |
Oui |
Limpide |
Quasi-absence |
Faible |
Assez courte |
Brassée le 26 juin 2018. Un produit sec et fluet, parfaitement désaltérant. Amertume discrète, rehaussée par des notes végétales et un soupçon de citrus. Une belle maîtrise dans un style difficile pour une toute jeune brasserie |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
12/2019 |
- |
|
|
|
houblons Cascade et Equinox |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
MARMOTTE MASQUÉE Brassin #9 Brown Ale (LA) |
La Marmotte Masquée |
5 |
Brown Ale |
|
Aged Beer |
France |
|
8,2 |
29/06/2020 |
|
75cl, capsulée |
2 ans |
Brun clair |
Un cm, beige, bulles moyennes, assez stable |
Noisette, caramel, levure |
Oui |
Voile colloïdal |
Assez forte |
Assez épaisse |
Longue |
Brassée le 6 juillet 2018. Malts caramélisés et biscuités dans un corps onctueux et gouleyant qui enrobe le palais sans sucrosité excessive. La levure, très présente, évoque la pâte à pain. Un peu d'orgeat, de noisette et de fruits secs en finale |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
12/2019 |
- |
|
|
|
|
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
MARMOTTE MASQUÉE Brassin #10 Pale Ale (LA) |
La Marmotte Masquée |
4,4 |
Pale Ale |
|
|
France |
|
7,8 |
29/09/2019 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond clair |
Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable |
Levure, malts clairs, grains crus |
Oui |
Trouble |
Faible |
Faible |
Courte |
Brassée le 18 juillet 2018. Un Pale Ale sec et bien atténué, avec une touche levurée. Bonne effervescence en bouche. Houblonnage discret, un rien herbacé et amérisant. Pointe de diacétyle en rétro-olfaction |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
12/2019 |
- |
|
|
|
|
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
MARMOTTE MASQUÉE Brassin #19 IPA Fumée (LA) |
La Marmotte Masquée |
4,8 |
India Pale Ale |
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France |
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9,3 |
02/07/2019 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
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Blond moyen |
Trois cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable |
Bacon fumé |
Non |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Très longue |
Un smoked IPA sec et net, avec pour commencer une belle claque de malt fumé au bois de hêtre qui évoque la charcuterie fumée et une touche de cendres froides. Puis, le côté India Pale Ale s'affirme avec une franche amertume et de discrètes notes d'agrumes. Très clean en bouche, une vraie réussite avec beaucoup de fraîcheur |
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- |
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2019 |
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* |
* |
MARMOTTE MASQUÉE Brassin #22 Strong Summer Ale (LA) |
La Marmotte Masquée |
6,5 |
Blond Ale |
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France |
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8,6 |
28/08/2019 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
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Blond moyen |
Trois cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre, stable |
Sec et céréalier, pointe d'amidon |
Non |
Limpide |
Faible, à fines bulles |
Faible |
Courte |
Acide et céréalier, avec un corps sec qui laisse filtrer une pointe de malt Carapils. En bouche, on pense tout de suite à une Kettle Sour simple, naturelle et plutôt réussie, avec une touche de jus de citron en finale. Après quelques gorgées, on distingue un peu de jus de pomme acidulé |
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- |
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houblon Bouclier |
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2019 |
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* |
* |
MARMOTTE MASQUÉE Brassin #31 Rye PA (LA) |
La Marmotte Masquée |
5,4 |
Pale Ale |
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|
France |
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8,5 |
29/05/2020 |
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150cl, capsulée |
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Blond foncé, aspect laiteux |
Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Ananas, agrumes, malt Carafa |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Brassée le 25 octobre 2019. Attaque levurée combinant citron, mandarine et un peu d'ananas. Le corps s'assèche, l'amertume s'affirme progressivement et l'on distingue des notes chocolatées évoquant l'utilisation de malt Carafa |
Olivier Coponet |
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12/2021 |
- |
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* |
houblons Zeus, Summit et Mosaic, malt d'orge et malt de seigle des malteries du Silo et des Volcans |
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2019 |
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* |
MARMOTTE MASQUÉE Brassin #31 Rye PA (LA) |
La Marmotte Masquée |
5 |
Pale Ale |
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France |
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8,5 |
18/06/2020 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Ambrée claire |
Trois cm, beige, bulles de toutes les tailles qui collent aux parois du verre |
Houblonnage amérisant, malt Carapils |
Non |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Assez carbonatée et amère, avec l'acidité et le caractère rustique du seigle. L'amertume s'intensifie progressivement, sur fond de malt Carapils |
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- |
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* |
houblons Zeus, Summit et Mosaic, malt d'orge et malt de seigle des malteries du Silo et des Volcans |
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2019 |
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* |
* |
MARMOTTE MASQUÉE Brassin #33 Amber Ale (LA) |
La Marmotte Masquée |
4,1 |
Amber Ale |
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France |
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8,2 |
09/12/2020 |
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75cl, capsulée |
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Ambrée foncée-acajou |
Beige foncé, fines bulles, abondante et stable |
Céréales légèrement toastées, pointe de noisette |
Oui |
Limpide |
Faible |
Assez faible |
Assez courte |
Brassée le 5 décembre 2019. Une ale ambrée sèche et facile à boire, désaltérante et bien carbonatée malgré une faible effervescence. Les malts Vienna et Caramel sont relevés par une fine amertume ainsi qu'une touche de noisette |
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02/2022 |
- |
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* |
malts Caramel, Tourbé et Torréfié |
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2020 |
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* |
* |
MARMOTTE MASQUÉE Brassin #34 Hoppy Saison (LA) |
La Marmotte Masquée |
4,3 |
Saison |
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France |
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9,3 |
18/07/2020 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable |
Sec, céréalier et levuré |
Non |
Trouble |
Assez forte |
Faible |
Assez longue |
Brassée le 19 février 2020. Simple, sec et céréalier, avec des houblons nobles amérisants, des notes citriques et un caractère terreux et argileux. Finale florale |
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02/2022 |
- |
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* |
houblons Zeus, Summit et Simcoe, malt d'orge de Malt'in Pott |
|
2020 |
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* |
* |
MARMOTTE MASQUÉE Brassin #35 Pale Ale (LA) |
La Marmotte Masquée |
5,4 |
Pale Ale |
|
|
France |
|
8,1 |
23/07/2020 |
|
75cl, capsulée |
|
Ambrée foncée |
Quatre cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable |
Croûte de pain, levure |
|
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Brassée le 23 janvier 2020. Pain légèrement toasté, caramel léger et levure dans un corps relativement diffus qui gagne en sécheresse grâce à une touche d'amertume en finale. Quelques notes de prune et de mirabelle |
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03/2022 |
- |
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* |
houblon Hüll Melon |
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2020 |
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* |
* |
MARMOTTE MASQUÉE Brassin #36 Wheat Ale (LA) |
La Marmotte Masquée |
5,4 |
Wheat Ale |
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|
France |
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8,2 |
18/07/2020 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes, stable |
Levure, blé, orgeat |
Oui |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Brassée le 19 février 2020. Levurée et céréalière, avec quelques flaveurs légèrement acidulées d'orgeat. On poursuit sur l'amande douce et le blé cru |
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03/2022 |
- |
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* |
houblon Cascade, malt d'orge de Malt'in Pott, malt de blé de la Malterie du Château |
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2020 |
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* |
* |
MARMOTTE MASQUÉE Brassin #60 Alsacienne Pale Ale (LA) |
La Marmotte Masquée |
6,2 |
Pale Ale |
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|
France |
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8,3 |
07/09/2021 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond moyen-dorée |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Floral, herbacé et citrique |
Oui |
Limpide |
Assez forte, à fines bulles |
Assez faible |
Assez longue |
Brassée le 29 mars 2021. Corps relativement sec et céréalier, relevé par un houblonnage en deux parties. D'abord le caractère floral et herbacé du houblon Strisselspalt, puis les notes citriques du houblon Aramis qui tire sur la bergamote. Un peu d'amertume et quelques flaveurs poivrées en finale |
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04/2023 |
- |
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* |
houblons Aramis et Strisselspalt, malt d'orge de Malt'in Pott |
|
2021 |
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* |
* |
MARMOTTE MASQUÉE Brassin #61 English Pale Ale (LA) |
La Marmotte Masquée |
6,5 |
Pale Ale |
English Pale Ale |
|
France |
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8,2 |
03/09/2021 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond moyen-cuivrée |
Beige, abondante, bulles moyennes de tenue moyenne |
Sec, céréalier, herbacé |
Oui |
Limpide |
Forte |
Assez faible |
Assez longue |
Brassée le 12 avril 2021. Sans chichi, un Pale Ale relativement sec et amer, particulièrement pétillant en bouche. Malt Pale Ale avec une rétro-olfaction terreuse et céréalière. Outre l'amertume, le houblonnage confère des notes herbacées ainsi qu'une pointe d'agrumes |
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05/2023 |
- |
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* |
houblons Fuggle et Cascade, malt d'orge de Malt'in Pott |
|
2021 |
|
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* |
* |
MAROONED ON HOG ISLAND |
21st Amendment |
7,9 |
Stout |
Foreign / Export Stout |
|
USA |
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8,1 |
05/12/2013 |
|
12 fluid ounces, canette |
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Brun très foncé, presque noire |
Un demi-cm, brun clair, bulles fines à moyennes |
Chocolat au lait |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Conditionnée le 19 novembre 2012. Un produit d'abord assez léger en bouche, qui offre une forte rétro-olfaction sur le chocolat noir. Evolution vers le cacao légèrement gras. Absence d'amertume. La finale s'assèche progressivement |
Patrick Breese |
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21114A2 L Q |
- |
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houblons Magnum et Willamette, malts Pale, Crystal, Chocolate et Carafa, flocons d'avoine, froment, coquilles d'huîtres |
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2012 |
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* |
* |
MARQUISE Brune Bière de Habay (LA) |
Riva |
- |
Dark Ale |
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Aged Beer |
Belgique |
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6 |
02/12/2003 |
|
25cl, capsulée |
plusieurs années |
Brun moyen-rouge |
Brun clair, bulles moyennes, retombe en crépitant |
Nez puissant d'acidité, de madérisation et de cave (vieux papiers) |
Abondant |
Limpide |
Faible, à fines bulles |
Forte |
Assez longue |
Ale brune à l'attaque sèche, au corps de caramel et de papier mâché. Longue finale madérisée |
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D. Hautrive (Habay, BE) |
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|
S |
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|
1985 |
1991 |
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* |
* |
MARQUISE DU PONT D'OYE Brune (LA) |
Sainte Hélène (Virton) |
6 |
Dark Ale |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
30/08/2006 |
|
50cl, bouchon mécanique |
|
Rouge-brun |
Beige-jaune, bulles moyennes, deux cm, stable |
Nez envoûtant sur le malt chocolat et le jus de mûres |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne à forte |
Assez longue |
Ale brune gouleyante et maltée à souhait. Notes de cacao et de biscuit au chocolat. Finale très nette, légèrement torréfiée |
Xavier Platiaux |
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|
S |
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2004 |
† |
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* |
* |
MARRANTE Bière ambrée à l'amarante (LA) |
Maltobar |
5,5 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
6,5 |
11/06/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé-orange |
Un cm, beige foncé, bulles moyennes |
Du caramel, un peu de vinaigre |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Assez faible |
Moyenne |
Attaque à la fois sucrée et acide, sur le caramel et le jus de citron. Le produit, assez mince en bouche, s'assèche progressivement, faisant ainsi ressortir des notes acétiques peu agréables. Le houblonnage n'est pas perceptible |
Stéphane Girard |
|
|
La Basse Cour (Grenoble, FR) |
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- |
|
|
|
amarante |
|
2016 |
|
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* |
* |
MARRONDINGUE (La) |
Brasserie des Garrigues |
5,7 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
9,3 |
12/12/2014 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Miel et malt Munich, sans aucune lourdeur |
Oui, floconneux |
Trouble |
Assez faible |
Moyenne |
Longue |
Brassée le 1er septembre 2014. Une délicieuse bière blonde acidulée et amère avec de délicates saveurs de miel de châtaignier. On a également des saveurs fruitées d'orange ainsi qu'un peu d'orgeat |
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|
Châtaignes & Cie (Saint-Paul-le-Jeune, FR) |
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25/03/2016 |
- |
|
|
|
farine de châtaigne, miel de châtaignier |
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|
|
|
|
* |
* |
MARRUCA |
Birra Amiata |
6,5 |
Specialty Beer |
Honey Beer |
|
Italie |
|
8,5 |
18/10/2009 |
Mondial de la Bière 2009 (Strasbourg, FR) |
75cl, capsulée, bouteille galbée |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes, stable |
|
Oui |
Trouble |
|
Moyenne |
Longue |
Une blonde moelleuse qui part sur le miel, tout en finesse. Elle évoque la pâquerette, la reine-des-prés, le jasmin. En finale, on évolue vers l'acacia, très fondu |
|
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- |
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|
|
miel d'aubépine |
|
2008 |
|
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|
* |
* |
MARS Bière Ambrée Aromatisée au Chanvre |
Les Brasseurs Savoyards (Voiron) |
5 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
7,5 |
28/11/2006 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée |
Blanc cassé, bulles moyennes, très abondante |
Nez piquant sur le poivre |
Oui |
Limpide |
Moyenne, fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Attaque citrique qui s'adoucit sur la limonade au citron. Après une seconde, le chanvre apparaît distinctement et reste longtemps en bouche |
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|
|
Les Brasseurs Savoyards (Epagny, FR) |
|
|
- |
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|
arôme naturel de chanvre |
Anciennement BIÈRE MARS Blonde |
|
2006 |
Transfert de la production en 2006 aux Brasseurs Savoyards (Epagny, FR) |
|
* |
* |
MARS Bière Ambrée Aromatisée au Chanvre |
Les Brasseurs Savoyards (Epagny) |
5 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
7,5 |
19/11/2008 |
|
10cl, mini-fût |
|
Ambrée-caramel |
Un cm, beige foncé, colle au verre |
Nez poivré (poivre gris) |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Très acide, le chanvre est omniprésent. Evoquant d'abord les agrumes (citron vert), le corps évolue vers le poivre gris que l'on pouvait observer au nez |
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|
|
|
|
|
- |
|
|
|
arôme chanvre (0,4%) |
Anciennement brassée par Les Brasseurs Savoyards (Voiron, FR) |
2006 |
|
|
|
* |
|
MARSEILLAISE (LA) |
IFBM (Qualtech) |
6 |
Witbier |
|
|
France |
|
8 |
Entre 04/1999 et 01/2000 |
|
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|
La Rouget de Lisle (RBM) |
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- |
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1997 |
Transfert de la production en 1997 à la Brasserie Castelain (Bénifontaine, FR) |
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* |
|
MARSEILLAISE (LA) |
La Rouget de Lisle |
6 |
Witbier |
|
|
France |
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7 |
04/09/2004 |
|
|
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|
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|
- |
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|
|
|
Anciennement brassée par la Brasserie Castelain (Bénifontaine, FR) |
2003 |
|
|
|
|
* |
MARSEILLAISE Bière Blanche (LA) |
La Rouget de Lisle |
6 |
Witbier |
|
|
France |
|
8,1 |
13/03/2012 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blonde dorée |
Trois cm, blanc cassé, fines bulles |
Présure et coriandre |
Oui |
Limpide |
Forte |
Moyenne |
Assez longue |
Une blanche lisse et assez dense en bouche. Le corps est légèrement savonneux, sur l'eau de rose. Finale sur la coriandre |
|
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|
|
|
L061 (10/2013) |
S |
|
|
|
malts de blé, extrait naturel de coriandre |
Anciennement brassée par la Brasserie Castelain (Bénifontaine, FR) |
2003 |
|
|
|
* |
* |
MARSH SWALLOW |
Une Petite Mousse |
7,6 |
Stout |
|
|
France |
|
8,3 |
23/08/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun foncé |
Un cm, brun clair, fines bulles, stable |
Chocolat et café à la vanille, marshmallows |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Assez épaisse |
Très longue |
Chocolat et café pour débuter, avec une bonne dose de vanille. Puis, le corps s'assèche et devient progressivement plus amer, sur les grains torréfiés et une touche de solvant en rétro-olfaction. Finale un peu chimique sur les fruits rouges acidulés |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
MAS20122018TH1 (16/01/2020) |
- |
|
33 |
|
malt de blé, malt de seigle, marshmallow |
|
2019 |
2019 |
|
|
* |
* |
MARSHAL ZHUKOV'S Imperial Stout |
Cigar City Brewing |
11,8 |
Stout |
Imperial Stout |
Seasonal - Summer |
USA |
|
9,2 |
10/09/2020 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Noire |
Deux cm, beige foncé, crémeuse et stable |
Marron glacé, pointe de sel |
Non |
Opaque |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Gourmand, sans fioritures, aucune épice ou adjuvant n'ayant été utilisés pour ce Russian Imperial Stout pur malt qui démontre la maitrise du brasseur. On retrouve le marron glacé, du chocolat, de la mélasse ainsi que du bois brûlé. Finale légèrement boisée et vanillée avec une touche d'amertume qui assèche la fin de bouche |
|
|
|
|
|
|
30 |
79 |
70 |
|
houblons Amarillo, Simcoe, Cascade, Motueka, Centennial et CTZ |
|
2008 |
|
|
|
* |
* |
MARSHALL |
Mélusine |
8,6 |
Belgian Tripel |
|
|
France |
|
7,5 |
24/06/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blonde dorée |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Froment, sucre, alcool et écorces d'orange |
Léger |
Limpide |
Moyenne |
Assez épaisse |
Assez longue |
Une bière blonde forte, à la fois sucrée, épicée et alcoolisée. La coriandre et les écorces d'orange finissent de faire pencher la balance vers une Strong Witbier |
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|
|
|
|
|
- |
|
|
|
coriandre |
|
2015 |
2016 |
Changement de dénomination en 2016 : MARSHALL Triple |
|
* |
* |
MARSHALL Classic |
Mélusine |
6,4 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8 |
08/02/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Deux cm, beige, bulles moyennes qui retombent assez rapidement |
Miel, diacétyle, fleurs d'oranger |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Assez épaisse |
Longue |
Une bonne base maltée, sur les céréales mielleuses. Flaveurs de réglisse, de coriandre, de caramel et de beurre. Du fruité et du floral également, à la fois sur la fleur d'oranger et la pâte de coing |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
miel |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
MARSILIA |
Birra Amiata |
4,5 |
Historical Beer |
Gose |
|
Italie |
|
8,3 |
04/12/2017 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Blond clair |
Un cm, blanche, assez fines bulles, stable |
Pin vert, menthe fraiche |
Non |
Voile opalescent |
Quasi-absence |
Faible |
Assez longue |
Un bonbon acidulé et légèrement salin avec une dominante végétale évoquant la menthe verte |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Polaris et Mosaic, houblonnage à cru avec du Mosaic, malt de froment (35%), malt acidulé (10%), lactobacillus, sel, coriandre, levure S-04 |
|
2011 |
|
|
|
* |
|
MARSTON’S OYSTER STOUT |
Marston, Thompson and evershed |
4,5 |
Stout |
|
|
Royaume-Uni |
|
7,5 |
01/05/1998 |
|
50cl, capsulée |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
11 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
MARSTON’S OYSTER STOUT |
Marston, Thompson and evershed |
4,5 |
Stout |
|
|
Royaume-Uni |
|
7,5 |
21/03/2002 |
|
50cl, capsulée |
|
Noire, reflets brun-rouge |
Abondance moyenne, fine, couleur brun clair |
Nez léger, assez sec, sur le café |
Léger |
|
Absence |
Faible |
Courte |
Une bière noire étonnamment sèche et discrète en bouche. Pas de sucre, juste une pointe de café. Un peu de caramel dans le fini |
|
|
|
|
|
|
11 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MARSTON'S DOUBLE DROP |
Marston's Brewery |
5 |
Bitter |
Extra Special / Strong Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
7,5 |
07/03/2003 |
|
50cl, capsulée, verre transparent |
|
Ambrée-jaune foncé |
Un cm, beige, assez grosses bulles |
Nez léger et aqueux sur le malt et les agrumes |
Léger |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Faible |
Courte |
Une ale anglaise légère et aqueuse, relevée par un discret mélange de malt et d'agrumes. Un produit facile à déguster |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2002 |
|
|
|
* |
* |
MARSTON'S SINGLE MALT |
Marston's Brewery |
4,2 |
Bitter |
Special / Best / Premium Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
6 |
03/08/2003 |
|
50cl, capsulée, verre transparent |
|
Ambrée |
Beige, grosses bulles, peu développée |
Nez sucré sur le maïs |
Non |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Moyenne |
Courte |
Une bière sucrée et plate en bouche, sans relief, qui évoque un sirop à base de maïs |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
† |
|
|
* |
* |
MARSTON'S STRONG PALE ALE |
Marston's Brewery |
6,2 |
English Strong Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
6,5 |
30/05/2002 |
|
50cl, capsulée |
|
Ambrée-caramel |
Blanc cassé, grosses bulles, peu développée |
Nez aqueux et légèrement éventé |
Non |
Limpide |
Quasi-absence |
Faible |
Courte |
Ale anglaise caramélisée, au goût aqueux et à l'arrière-goût sur le carton mouillé |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Fuggles et Goldings |
|
|
|
|
|
* |
* |
MARTENS Pils |
Martens |
5 |
Pils |
|
|
Belgique |
|
7 |
22/06/2001 |
2ème Week-end Bière Passion (Anvers, BE) |
15cl, pression |
|
Blonde |
Blanche, abondante, retombe rapidement en laissant de la dentelle sur les parois du verre |
|
Non |
Limpide |
|
|
|
Une pils maltée, peu houblonnée, sans grand intérêt |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1988 |
|
|
|
* |
* |
MARTHA'S MILD |
Teignworthy |
5,3 |
Mild Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,3 |
28/07/2011 |
|
50cl, capsulée |
|
Brun foncé-acajou |
Un demi cm, beige foncé, bulles fines à moyennes |
Réglisse, expresso italien |
Léger |
Limpide |
Quasi-absence |
Moyenne |
Assez longue |
Une bière agréable avec son corps plein sur les grains torréfiés. La présence de froment rend le produit moelleux tout en conservant l'amertume liée à la torréfaction des grains. Longue finale amère sur le café froid et une pointe de réglisse |
|
|
|
|
|
10/2011 |
- |
|
|
|
froment |
|
2002 |
|
|
|
* |
* |
MARTIANE |
Du Bocq |
7,2 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
Belgique |
France |
8 |
22/08/2005 |
|
33cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Un cm, beige, grosses bulles qui retombent rapidement |
Nez puissant, fruité (pêche) et ferrugineux |
Abondant |
Voile colloïdal |
Moyenne, grosses bulles |
Forte |
Longue |
Ale blonde ronde et fruitée en bouche sur la pêche blanche et l'ananas. Finale plus sèche, maltée et biscuitée, avec des notes amères (gentiane) et ferrugineuses |
|
|
|
Distillerie de Salers (FR) |
|
|
- |
|
|
|
racine de gentiane |
|
|
† |
Transfert de la production à la De 'Proef' Brouwerij (Lochristi, BE) |
|
* |
|
MARTINI Schwarzbier |
Martini Brauerei |
4,9 |
Schwarzbier |
|
|
Allemagne |
|
7 |
01/10/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
† |
|
|
* |
* |
MARTIN's BRÄU Pils |
Martin's Bräu |
4,5 |
Pils |
German Pilsener |
|
Allemagne |
|
8,5 |
14/08/2008 |
Dégustée à la brasserie (Freiburg im Breisgau, DE) |
30cl, pression |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez frais, acidulé et houblonné |
Non |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Assez longue |
Une pils levurée et délicatement fruitée au corps mélangeant céréales crues, amertume et notes de citron vert. En finale, c'est l'âcreté de l'amertume qui l'emporte |
|
|
|
|
|
|
11,7 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MARTIN's BRÄU Würziges Hefe Weizen |
Martin's Bräu |
5 |
Weizenbier |
Hefeweizen |
|
Allemagne |
|
8,5 |
14/08/2008 |
Dégustée à la brasserie (Freiburg im Breisgau, DE) |
50cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Quatre cm, blanc cassé, bulles moyennes, stable |
Levure et coriandre |
Oui |
Trouble |
Quasi-absence |
Moyenne |
Longue |
Une weizenbier au corps étonnamment plein et gouleyant, sur les céréales fraîches. Quelques notes de coriandre et de curaçao évoquent une blanche belge. Le meilleur des deux mondes! |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MARTIN's Dunkel Export |
Martin's Bräu |
5,2 |
Munich Dunkel |
|
|
Allemagne |
|
8 |
14/08/2008 |
Dégustée à la brasserie (Freiburg im Breisgau, DE) |
30cl, pression |
|
Brun moyen-jaune |
Un cm, beige foncé, fines bulles, colle au verre |
Caramel |
Non |
Trouble |
Quasi-absence |
Moyenne |
Moyenne |
Une dunkel caramélisée à souhait. Le caramel d'abord, puis le caramel au beurre. La finale est pétillante et offre quelques notes de cuir |
|
|
|
|
|
|
12,2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MARTIN'S IPA |
Palm |
6,9 |
India Pale Ale |
|
|
Belgique |
|
8 |
08/06/2013 |
|
75cl, bouteille sérigraphiée, bouchon à muselière |
|
Blond moyen |
Quatre cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Sucre, levure, alcool et houblonnage essentiellement amérisant |
Non |
Trouble |
Moyenne |
Assez épaisse |
Assez longue |
Un Belgian IPA assez dense, légèrement sucré et levuré. Le houblonnage, essentiellement amérisant, reste plutôt timide pour le style |
|
|
|
Anthony Martin (Genval, BE) |
|
02-10-15 13:35 |
S |
|
36 |
|
|
|
2011 |
|
|
|
|
* |
MARTIN'S IPA |
(Palm) |
6,9 |
India Pale Ale |
|
|
Belgique |
|
7,9 |
29/12/2015 |
|
75cl, bouteille sérigraphiée, bouchon à muselière |
|
Blond foncé, aspect laiteux |
Deux cm, beige, assez fines bulles |
Malt Munich, touche de caramel |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale blonde assez sèche et pétillante. Domination du malt Munich avec une légère amertume en finale. Après quelques gorgées, on distingue également du caramel au citron |
|
|
|
Anthony Martin (Genval, BE) |
|
02/10/2015 |
S |
|
36 |
|
|
|
2011 |
|
|
|
|
* |
MARTIN'S IPA 44 |
(Palm) |
6,9 |
India Pale Ale |
|
|
Belgique |
|
7,9 |
12/04/2020 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond foncé-cuivrée |
Quatre cm, beige, assez fines bulles, stable |
Caramel léger, notes métalliques provenant du houblonnage, levure |
Léger |
Trouble |
Assez forte |
Assez faible |
Assez courte |
Corps sec et pétillant en bouche, relativement fluet au regard du degré d'alcool. Le caramel dilué est rendu diffus par la présence d'une levure qui apporte des flaveurs de panification. Les houblons nobles, essentiellement amérisants, sont perdus dans l'ensemble |
|
|
|
Anthony Martin (Genval, BE) |
|
09.11.20 11 02:39 |
S |
|
|
|
|
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
MARTIN'S Pale Ale |
Palm |
5,8 |
Pale Ale |
English Pale Ale |
|
Belgique |
|
6,2 |
27/12/2009 |
|
33cl, capsulée |
|
Cuivrée |
Deux cm, beige, bulles fines à moyennes |
Nez neutre, vaguement oxydé |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Trop sucrée et surtout oxydée (papier mâché). Le corps est malté (malts blonds) et évoque une strong lager. Aucune trace du dry hopping mentionné sur l'étiquette |
|
|
|
Anthony Martin (Genval, BE) |
|
|
S |
|
34 |
|
|
Anciennement JOHN MARTIN'S SPECIAL |
|
|
|
|
* |
* |
MARY |
De Prael |
9,6 |
Pale Strong Ale |
|
|
Pays-Bas |
|
8,1 |
23/11/2010 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Cuivrée |
Un cm, beige, bulles moyennes à grosses |
Malts blonds, sucre, alcool, pointe de vernis |
Oui |
Limpide, avec des grains de levure en suspension |
Moyenne, avec de grosses bulles qui remontent lentement |
Epaisse |
Assez longue |
L'attaque est dense et sucrée, sur les malts blonds et de l'alcool. Le corps s'assèche un peu, sur le malt biscuité. En finale, une légère amertume vient compléter l'ensemble |
|
|
|
|
|
02/2011 |
S |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MARY HOPPINS DDH Double IPA |
Camba Old Factory |
8,2 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
Allemagne |
|
8,7 |
27/06/2020 |
|
33cl, canette |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable |
Agrumes et fruits exotiques confits |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Les fruits exotiques confits se combinent à l'alcool et aux flocons de céréales pour un corps ample et résineux qui présente une longue finale herbacée. Un peu d'ananas bien mûr en fin de bouche |
|
|
|
BrewHeart (DE) |
|
18/09/2020 |
- |
|
|
|
houblons Citra et Galaxy, malt de blé, malt d'avoine |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
MARYLIN DOPPIO MALTO |
Birrificio La Superba |
7 |
Blond Ale |
|
|
Italie |
|
6 |
12/05/2014 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Malts clairs et un peu de mercaptan |
Oui |
Limpide |
Moyenne, à grosses bulles |
Assez faible |
Assez longue |
Une ale blonde sèche, mince et assez citrique qui présente quelques traces d'infection, avec des saveurs d'œuf pourri |
|
|
|
|
|
20/07/2013 |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MARYLINE La Bière des Chabannes |
La Cervoisière |
5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,5 |
01/11/2008 |
|
75cl, bouchon mécanique en porcelaine |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Beige, grosses bulles, abondante. Bouteille explosive à l'ouverture |
Nez puissant sur le jus de pomme et le cidre brut |
Abondant |
Trouble |
Quasi-absence |
Moyenne |
Assez longue |
Corps acidulé et levuré sur le jus de pomme. L'ensemble est frais et désaltérant |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
malt de froment, flocons d'avoine (7%) |
|
|
|
|
|
* |
* |
MARYLOU |
Verdant Brewing Co. |
5,2 |
Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,3 |
25/11/2021 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
25cl, pression |
|
Blond moyen-orange |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
Mandarine, un peu de poire |
Non |
Trouble |
Faible, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Assez épais pour un Hazy Pale Ale, avec un gros kick de coulis de nectarine. On poursuit sur la mandarine ainsi qu'une touche de citron. Quelques notes plâtreuses en arrière-plan |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Mandarina Bavaria, Citra, Mosaic et Nelson Sauvin, malts Extra Pale Ale, Golden Promise, Dextrin, Caragold et Premium Cara, malt d'avoine, flocons de blé |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
MARYSE À LA RHUB'ERGE |
Les Brasseurs du Temps |
5,1 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
|
Canada |
|
8,5 |
17/06/2019 |
|
75cl, capsulée |
|
Ambrée foncée-orange |
Beige, assez grosses bulles, peu développée |
Caramel, notes lactiques, pointe de fruits rouges |
Oui, floconneux |
Limpide |
Absence |
Faible |
Longue |
Embouteillée le 4 décembre 2018. Une Sour Ale très sèche en bouche, ce qui fait ressortir le caramel léger et laisse en bouche des fruits rouges délavés. Notes d'abricot qui évoluent en finale vers des flaveurs un rien boisées et bouchonnées |
Maryse Picard |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
rhubarbe, canneberge |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
MARZARIMEN |
Birrificio Italiano |
8,2 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Italie |
|
9,1 |
17/04/2022 |
Ammutsøn (Vienne, AT) |
10cl, pression |
|
Brun clair-acajou |
Un cm, beige, fines bulles, stable |
Bois pourri, cidre mi-sec, vin rosé de Provence |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Très longue |
Une Italian Grape Ale contenant 25% de raisin Marzemino et fermentée en tonneau ouvert. Un bonbon boisé qui combine l'acidité et les flaveurs de la pomme Granny Smith, le caramel et le sparadrap. On poursuit sur le vin rosé, le raisin pourri et une touche de noyau de cerise. Rétro-olfaction de produits de dentisterie. Quelques tanins pour assécher la finale |
|
|
|
Klanbarrique (IT) |
|
|
- |
|
|
|
malt de blé, raisin Marzemino du domaine Tarczal (IT) |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
MÄRZEN |
Les 3 Croquants |
5 |
Märzen / Oktoberfest |
|
|
France |
|
8,6 |
27/04/2018 |
Grenoble Beer Festival (Grenoble, FR) |
10cl, pression |
|
Blond foncé |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée |
Peu expressif, sec, mie de pain |
Non |
Voile colloïdal |
|
Faible |
Assez longue |
Une bière de soif à dominante maltée, avec une touche de pain légèrement toasté ainsi qu'une pointe de levure de pain. Un peu d'amertume en finale. Simple, efficace et parfait pour réinitialiser les papilles au milieu d'un festival! |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
MÄRZEN BIER |
Ninkasi |
6,5 |
Märzen / Oktoberfest |
|
Seasonal - Autumn |
France |
|
8 |
24/10/2011 |
Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR) |
12.5cl, pression |
|
Cuivrée |
Un cm, beige |
Nez automnal et terreux sur le caramel sec |
Non |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Très longue |
Une märzenbier très sèche sur le caramel et l'amidon de pomme-de-terre |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
hibiscus |
|
2011 |
2011 |
|
|
* |
* |
MÄRZEN BIER |
Privatbrauerei Wurmhöringer |
5 |
Märzen / Oktoberfest |
|
|
Autriche |
|
6 |
07/08/2013 |
|
50cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez métallique de lager aqueuse |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Courte |
Une Märzenbier sèche et aqueuse qui présente un corps métallique et légèrement acidulé sur le malt Pilsen. Absence d'amertume |
|
|
|
|
|
14/01/2014 |
11,9 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MASCARET Bière Artisanale Ambrée Bio |
Mascaret |
6 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8 |
27/05/2013 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée claire-cuivrée |
Beige, fines bulles, abondante et stable |
Malt biscuité, levure |
Léger |
Limpide |
Très forte |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale ambrée plutôt sèche et levurée, sur le caramel. On distingue des saveurs biscuitées, quelques notes de noisette et un peu d'amertume en finale |
Anne Bataillard |
|
|
|
|
129 (10/2014) |
- |
|
|
* |
malts Vienna et Biscuit, deux variétés de houblon |
|
2010 |
|
|
|
* |
* |
MASCARET Bière Artisanale Blanche Bio |
Mascaret |
4,2 |
Witbier |
|
|
France |
|
8 |
24/06/2013 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair à dorée |
Cinq cm, blanc cassé, bulles moyennes à grosses qui retombent assez rapidement |
Nez léger et pétillant sur le froment et une pointe d'agrumes |
Oui |
Voile opalescent |
Assez forte, à grosses bulles |
Assez faible |
Courte |
Une bière de froment sèche et légère, au corps pétillant parfaitement désaltérant. On retrouve l'acidité du froment et une pointe d'écorces d'orange en arrière-plan, mais l'ensemble reste avant tout une vraie bière de soif |
Anne Bataillard |
|
|
|
|
116 (02/2014) |
- |
|
|
* |
malt Pilsen, froment malté, écorces d'orange |
|
2010 |
|
|
|
* |
* |
MASCARET Bière Artisanale Blonde Bio |
Mascaret |
5,5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,2 |
25/05/2013 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Cuivrée |
Beige, fines bulles, abondante et stable |
Domination des malts Pilsen et Vienna |
Non |
Limpide |
Assez forte, à fines bulles |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale blonde soyeuse et pourtant globalement sèche qui met en avant les malts employés (Pilsen et Vienna). La finale s'assèche encore grâce à une pointe d'amertume et de levure. Un produit simple, sans défaut, qui reste agréable à déguster |
Anne Bataillard |
|
|
|
|
123 (03/2014) |
- |
|
|
* |
malts Pilsen et Vienna, trois variétés de houblon |
|
2010 |
|
|
|
* |
* |
MASCARET Bière Artisanale Brune Bio |
Mascaret |
7 |
Dark Ale |
|
|
France |
|
7,5 |
28/05/2013 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun moyen-acajou |
Deux cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes à grosses |
Nez à la fois mince et gras, sur le cacao |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale brune particulièrement sèche et pétillante en bouche, qui manque un peu d'épaisseur et de longueur. Le corps est marqué par le caramel sec, le cacao et une pointe de grains torréfiés qui apporte une très légère amertume en finale. Le houblonnage n'est pas perceptible. Finale astringente un rien sulfureuse |
Anne Bataillard |
|
|
|
|
124 (03/2014) |
- |
|
|
* |
cinq variétés de malt, épices |
|
2010 |
|
|
|
* |
* |
MASCARET Bière Artisanale de Printemps |
Mascaret |
4,5 |
Pale Lager |
|
Seasonal - Spring |
France |
|
7,8 |
02/06/2014 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blonde dorée |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes qui retombent en crépitant |
Malt Pilsen, un peu de diacétyle et d'oxydation |
Non |
Limpide |
Forte, à fines bulles |
Faible |
Courte |
Une lager blonde sèche et pétillante au profil malté unidimensionnel sur le malt Pilsen et une pointe de diacétyle. Absence d'amertume |
Philippe Paget |
|
|
|
|
193 (03/2015) |
- |
|
|
* |
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MASCARET Bière Artisanale Noël Bio |
Mascaret |
7 |
Specialty Beer |
Christmas / Winter |
Seasonal - Winter |
France |
|
8,2 |
02/09/2014 |
|
75cl, bouchon mécanique |
|
Ambrée moyen |
Quatre cm, beige, assez fines bulles |
D'abord les épices (cannelle, écorces d'orange), puis la levure et le malt Caramunich |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Une ale ambrée soyeuse et sucrée, sans pour autant être lourde. Le malt Caramunich en constitue la charpente. Une bonne effervescence allège l'ensemble. On a des saveurs fruitées et acidulées à la fois de pêche et de fruits rouges, ainsi que quelques épices (cannelle, écorces d'orange) qui se fondent agréablement dans l'ensemble. Pointe de pruneaux en finale |
Philippe Paget |
|
|
|
|
167 (01/2015) |
- |
|
|
* |
|
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
MASCOTTE Ambrée (LA) |
Picardennes |
5,5 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8 |
08/04/2018 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée moyen |
Un cm, beige foncé, bulles moyennes |
Caramel au beurre, pointe d'orgeat et de banane |
Oui |
Trouble |
Moyenne, à grosses bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale ambrée d'abord assez plate et sucrée en bouche, à dominante caramélisée. On poursuit sur le toffee et une levure estérifiante évoquant les fruits à chair blanche. Un peu d'amertume et des notes de banane en finale |
|
|
|
|
|
Lot A (11/2019) |
- |
|
|
|
|
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
MASCOTTE Printemps (LA) |
Picardennes |
5 |
Bière de Mars |
|
Seasonal - Spring |
France |
|
7,5 |
09/08/2017 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Céréales crues, levure |
Oui |
Trouble |
Quasi-absence |
Moyenne |
Moyenne |
Légèrement sucrée et peu fermentée, il s'agit d'une bière à dominante céréalière, sans amertume notable. La levure apporte des notes de pain frais |
|
|
|
|
|
Lot A (02/2020) |
- |
|
|
|
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
MASCOTTE Triple (LA) |
Picardennes |
9 |
Belgian Tripel |
|
|
France |
|
8,1 |
09/04/2018 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond foncé-cuivrée |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Sucre candi, notes de caramel |
Oui |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Assez longue |
Assez sucrée et peu complexe, avec une dominante de caramel et de cassonade. Levure de type belge apportant quelques flaveurs de banane. Un peu d'amertume permet d'équilibrer la finale |
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|
|
|
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Lot A (12/2019) |
- |
|
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|
|
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
MASET Baviera Tostada |
- |
5,3 |
Weizenbier |
Dunkelweizen |
|
Allemagne |
Espagne |
8,5 |
09/08/2021 |
Larun'go Kaiola (sommet de La Rhune, FR) |
50cl, capsulée |
|
Ambrée foncée |
Trois cm, beige, assez fines bulles de tenue moyenne |
Malt de blé caramélisé, pointe de banane |
Oui |
Trouble |
Forte, à grosses bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Une Dunkelweizen moelleuse sur le blé caramélisé et une touche de banane légèrement flambée. Dense et nourrissant, évoquant un pain un rien toasté |
|
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|
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|
22.02.2022 08:00 |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MASET Munich Tostada |
Maset |
5,3 |
Weizenbier |
Dunkelweizen |
|
Espagne |
|
8,3 |
25/10/2018 |
Larun'go Kaiola (sommet de La Rhune, FR) |
50cl, capsulée |
|
Ambrée moyen |
Cinq cm, beige foncé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Banane, levure, malt biscuité |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Une Dunkelweizen agréable sur le blé caramélisé, les céréales biscuitées et des flaveurs de banane provenant de la levure |
|
|
|
|
|
16.01.2019 11:34 |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MASON'S REVENGE Double India Pale Ale |
Mason Ale Works |
8 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
USA |
|
8,7 |
17/05/2020 |
|
1 pint, canette |
|
Blond foncé, aspect laiteux |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Jus de pêche blanche et de citron |
Non |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Purée de pêche blanche combinée à du jus de citron et de pamplemousse. L'acidité des agrumes est bien contrebalancée par un fond de flocons de céréales, une touche d'alcool et une amertume qui persiste en finale |
|
Brassin collaboratif avec Beer Zombies Brewing Co. (US) |
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
MASSIVE AZACC |
Arbor Ales |
5,4 |
Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,5 |
15/03/2022 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence |
Très frais, citron vert, nectarine, un peu de pêche de vigne |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Un New England Pale Ale offrant une belle attaque fruitée à la fois sur la nectarine et les fruits à chair blanche. Dans un deuxième temps, la minéralité s'installe et assèche le produit. Enfin, retour sur la mandarine et une légère amertume résineuse qui évoque la poudre de lupuline |
|
|
|
|
|
|
- |
|
35 |
|
houblons Azacca, Citra et El Dorado |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
MASSIVE BRETT DESTRUCTION |
La Calavera |
8 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
|
Espagne |
|
8,3 |
03/10/2018 |
|
375ml, capsulée |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée |
Cidre brut, écurie |
Oui |
Voile colloïdal |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Attaque acétique sur le cidre mi-sec, les Brettanomyces et quelques tanins. On retrouve le côté écurie du style, mais l'ensemble reste accessible |
|
|
|
|
|
18/184 (02/2020) |
- |
|
|
|
|
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
MASTER BREW Kentish Ale |
Shepherd Neame Brewery |
4 |
Bitter |
Special / Best / Premium Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
7 |
09/05/2002 |
|
Half pint |
|
Ambrée claire |
Blanc cassé, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière |
Nez fruité et houblonné |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Assez courte |
Ale anglaise plutôt aqueuse, avec une pointe de caramel et un peu de fruité en provenance du houblonnage |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
MASTER BREW Kentish Ale |
Shepherd Neame Brewery |
3,7 |
Bitter |
Ordinary Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
7,5 |
30/07/2009 |
Cinque Ports (Rye, GB) |
Half pint |
|
Cuivrée |
Beige, grosses bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière |
Nez sec et boisé sur le caramel |
Non |
Limpide |
Absence |
Faible |
Moyenne |
Une session ale légèrement poivrée et boisée qui libère une pointe d'amertume après quelques secondes |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MASTER Dark Delicious Stout |
Arkells |
5,5 |
Stout |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,2 |
08/08/2014 |
Bee's Knees (Cirencester, GB) |
Half pint, cask |
|
Noire |
Un cm, beige foncé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
|
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
L'attaque est sèche et fluette. Pourtant, le corps devient rapidement sucré, sur le café moka |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons américains, froment, avoine et orge grillée |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
MASTER Tmavý |
Velkopopovicky Kozel |
7 |
Porter |
Baltic Porter |
|
République Tchèque |
|
8,1 |
11/08/2011 |
Pilsner Urquell Bar Restaurant de l'aéroport de Prague (CZ) |
40cl, pression |
|
Brun foncé-acajou |
Quatre cm, beige-jaune, bulles fines à moyennes, stable |
Grains torréfiés, café froid, réglisse |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Une bière brune qui démarre assez sucrée sur le caramel légèrement brûlé. Le corps plutôt plein s'assèche progressivement et laisse filtrer une légère amertume tout en mettant en exergue les grains torréfiés. L'ensemble évoque un Baltic Porter |
|
|
|
|
SABMiller |
|
18 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MASTER Zlatý |
Plzeňský Prazdroj |
6,7 |
Strong Lager |
|
|
République Tchèque |
|
8 |
19/08/2011 |
Aéroport de Prague (CZ) |
335ml, capsulée, long neck |
|
|
|
|
Non |
Limpide |
|
Moyenne |
Longue |
Une lager blonde légèrement sucrée et alcoolisée qui est heureusement soutenue par une solide amertume en finale et une bonne effervescence |
|
|
|
|
SABMiller |
L3157 15:03 (06/12/2011) |
15 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MASTOC Triple Belgian Style Ale |
Brasserie du Léman |
7,8 |
Belgian Tripel |
|
|
France |
|
8,5 |
12/06/2012 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé, aspect laiteux |
Deux cm, beige, bulles moyennes, stable |
Nez très estérifié sur la pêche blanche et un peu de banane |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Epaisse |
Longue |
Une Belgian Tripel particulièrement estérifiée, avec de fortes saveurs fruitées sur la pêche blanche et les agrumes (citron confit). Le sucre résiduel est bien muselé par une jolie amertume qui se prolonge en finale. L'ensemble est moelleux et tapisse le palais, avec un peu de sirop d'orgeat |
Philippe Paget |
|
|
|
|
03/05/2014 |
- |
|
|
* |
houblon Simcoe, malts Pilsen et Caramunich, sucre de canne |
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
MASTRI BIRRAI UMBRI Birra Doppio Malto Scura Artigianale Selezione 42 |
Mastri Birrai Umbri |
6 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
Italie |
|
8 |
21/09/2014 |
|
75cl, capsule et bouchon mécanique, bande de sûreté |
|
Brun clair-acajou |
Quatre cm, beige, bulles moyennes qui retombent assez rapidement |
Cacao, amidon, malt Caramunich |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
Le caramel et le cacao dominent la première gorgée. Puis, on distingue de l'amidon, vraisemblablement en provenance des lentilles, ainsi qu'une pointe de moka |
|
|
|
|
|
L61211142 (20/08/2013) |
- |
|
|
|
lentilles (15%) |
|
|
|
|
|
* |
* |
MASTRI BIRRAI UMBRI Birra Speciale Bionda Artigianale Selezione 19 |
Mastri Birrai Umbri |
5 |
Specialty Grain |
Dinkelbier |
|
Italie |
|
8 |
26/09/2014 |
|
75cl, capsule et bouchon mécanique, bande de sûreté |
|
Blond clair |
Trois cm, beige, fines bulles |
Céréales crues, levure poussiéreuse |
Oui |
Trouble |
Forte, à très fines bulles |
Moyenne |
Courte |
Une ale blonde particulièrement sèche et argileuse qui évolue vers une astringence un rien poussiéreuse. Le produit est marqué par les grains crus. Absence d'amertume |
|
|
|
|
|
L61212942 (08/09/2013) |
- |
|
|
|
épeautre (35%) |
|
|
|
|
|
* |
* |
MASTRI BIRRAI UMBRI Birra Speciale Rossa Artigianale Selezione 28 |
Mastri Birrai Umbri |
5,5 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
Italie |
|
6,5 |
29/04/2014 |
|
75cl, capsule et bouchon mécanique, bande de sûreté |
|
Ambrée claire |
Beige, fines bulles, abondante et stable |
Malt caramel, sucre et notes métalliques |
Oui |
Trouble |
Forte, à fines bulles |
Moyenne |
Courte |
Une ale ambrée au corps très levuré sur le caramel et de désagréables saveurs lactiques. Absence d'amertume. Finale courte et aqueuse |
|
|
|
|
|
L61211942 (28/08/2013) |
- |
|
|
|
gesse |
|
|
|
|
|
* |
* |
MASTRI BIRRAI UMBRI Cotta 21 Birra Speciale Bionda Non Filtrata |
Mastri Birrai Umbri |
5 |
Specialty Grain |
Dinkelbier |
|
Italie |
|
8,2 |
23/12/2014 |
|
75cl, capsule et bouchon mécanique, bande de sûreté |
|
Blond très clair |
Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez sec et léger sur les céréales crues acidulées |
Léger |
Voile opalescent |
Assez forte, à grosses bulles |
Faible |
Moyenne |
Une bière blonde sèche et légère, pétillante et acidulée. Les saveurs un rien aigrelettes de l'épeautre se combinent agréablement avec des notes de citron vert en provenance du houblon |
|
|
|
|
|
L11407331 (14/07/2015) |
- |
|
|
|
épeautre (35%) |
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
MASTRI BIRRAI UMBRI Cotta 37 Birra Speciale Rossa Non Filtrata |
Mastri Birrai Umbri |
5,5 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
Italie |
|
8 |
09/05/2014 |
|
75cl, capsule et bouchon mécanique, bande de sûreté |
|
Ambrée claire |
Beige, assez fines bulles, abondante |
Amidon, caramel sec |
Oui |
Voile colloïdal |
Assez faible |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale ambrée moelleuse sur les dextrines et une pointe de caramel. Un peu de colle blanche et de solvant. Absence d'amertume. Finale sur le haricot blanc (amidon) |
|
|
|
|
|
L11409833 (08/08/2015) |
- |
|
|
|
gesse, fructose |
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
MASTRI BIRRAI UMBRI Cotta 68 Birra Doppio Malto Bionda Non Filtrata |
Mastri Birrai Umbri |
7,5 |
Blond Ale |
|
|
Italie |
|
8 |
20/10/2014 |
|
75cl, capsule et bouchon mécanique, bande de sûreté |
|
Blond clair-dorée |
Quatre cm, blanc cassé, assez fines bulles |
Malts clairs, céréales, zestes de pamplemousse |
Léger |
Voile colloïdal |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Une ale blonde assez citrique et pétillante en bouche, qui présente des notes sucrées de céréales en arrière-plan. Mais c'est un puissant houblonnage amérisant et herbacé qui s'impose, en laissant en finale une forte âcreté |
|
|
|
|
|
L11407336 (14/07/2015) |
- |
|
|
|
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
MASTRO Chiara |
Birra Castello |
4,7 |
Pale Lager |
|
|
Italie |
|
7 |
02/08/2012 |
|
66cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Un cm, blanche, bulles moyennes à grosses |
Lager oxydée et alcoolisée |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Courte |
Une lager blonde un rien sucrée au corps monolithique, sans aucune amertume. Présence de quelques notes oxydées |
|
|
|
Simply et Auchan (Rozzana, IT) |
|
S L167 2 15 (10/2013) |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MATADOR Red IPA |
Tron Brewery |
6,3 |
India Pale Ale |
|
|
Serbie |
|
8,6 |
09/07/2017 |
Krafter (Belgrade, RS) |
33cl, pression |
|
Ambrée foncée-acajou |
Deux cm, beige foncé, bulles moyennes qui collent aux parois du verre |
Agrumes et fruits rouges acidulés |
Non |
Voile colloïdal |
Absence |
Assez épaisse |
Assez longue |
Un Red IPA étonnant par ses saveurs acidulées de fruits rouges et de grenade. Corps un rien aqueux qui flirte avec la carambole. Belle sécheresse en finale, avec de l'amertume |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
MATANTE (LA) |
Microbrasserie Archibald |
4,9 |
Blond Ale |
|
|
Canada |
|
7,5 |
14/09/2013 |
Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) |
473ml, canette |
|
Blonde dorée |
Beige, fines bulles, quasi-absence |
Malts clairs, pointe de sucre |
Non |
Limpide |
Absence |
Assez faible |
Courte |
Une ale blonde un rien sucrée, au corps monolithique sur les malts clairs. Absence d'amertume |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2005 |
|
|
|
* |
|
MATER Bière Blanche |
Roman |
5 |
Witbier |
|
|
Belgique |
|
8 |
Entre 05/1998 et 04/1999 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1993 |
|
|
|
* |
* |
MATERIAL WORLD American Pale Ale |
Two Tribes |
5,5 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Royaume-Uni |
|
8,5 |
04/12/2018 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond foncé-cuivrée |
Un cm, beige, assez fines bulles de stabilité moyenne |
Orange amère, pointe de Cointreau |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Très longue |
Un American Pale Ale un rien artificiel sur la mandarine et l'orange amère. L'amertume s'affirme progressivement et assèche la fin de bouche, conférant une astringence terreuse à l'ensemble |
|
|
|
|
|
|
- |
|
45 |
|
houblons Columbus, Cascade et Amarillo |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
MATEVEZA Yerba Mate IPA |
Mendocino Brewing Co. |
7 |
India Pale Ale |
|
|
USA |
|
8,1 |
16/08/2016 |
Cervecería de Mateveza (San Francisco, US) |
5 fluid ounces, pression |
|
Blond moyen à foncé |
Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles |
Citron vert, pamplemousse mais également de la mandarine |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Le corps est étonnamment sec et fluet au regard du nez. On retrouve des agrumes mais c'est surtout une amertume âcre et métallique qui domine en finale |
|
|
|
Cervecería de Mateveza (San Francisco, US) |
|
|
- |
|
60 |
* |
yerba mate |
|
2009 |
|
|
|
* |
* |
MATHIAS Birra Ambrata Doppio Malto |
Bicu |
7 |
Amber Ale |
|
|
Italie |
|
7,8 |
02/05/2013 |
Dégustée à la brasserie (Gênes, IT) |
5cl, pression |
|
Ambrée claire |
Beige, assez fines bulles qui collent aux parois du verre |
Malt biscuité, alcool et banane |
Non |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale ambrée maltée remplie de dextrines sur un fond monolithique de malt biscuité. L'ensemble est un peu trop lourd et sucré et manque d'originalité malgré une pointe d'amande douce, d'alcool et de banane en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
Anciennement HERMANN |
|
|
|
|
* |
* |
MATILDA Belgian Style Ale 2009 |
Goose Island Beer Co. |
7 |
Blond Ale |
|
|
USA |
|
8,1 |
14/11/2009 |
|
355ml, capsulée |
|
Cuivrée |
Trois cm, beige foncé, assez fine |
Malt viennois, cassonade |
Léger |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
En effet, cette bière américaine est bien dans le style belge. Le corps est dominé par le malt viennois, des notes métalliques et une levure qui assèche le palais. En arrière-plan, on distingue un peu de cassonade et de l'alcool. La finale est parfaitement équilibrée, avec une légère amertume |
|
|
|
|
|
|
- |
|
32 |
|
houblons Styrian Goldings et Saaz |
|
|
|
|
|
* |
* |
MATILDICA Bière Médiévale |
Millevertus |
7 |
Historical Beer |
Cervoise |
|
Belgique |
|
9 |
14/12/2015 |
|
33cl, capsulée |
|
Brun clair |
Beige, fines bulles, abondante et stable |
Hydromel, un peu de cuir et de cidre |
Oui |
Trouble |
Forte |
Assez épaisse |
Longue |
Un produit étonnant et réussi, dominé par le miel qui apporte des flaveurs d'hydromel. Corps complexe avec du cidre brut qui semble provenir directement de la levure d'Orval utilisée. Présence de caramel, d'épices boisées et de notes pharmaceutiques. Un peu d'amertume pour égayer l'ensemble |
|
|
|
|
|
03/2016 |
- |
|
|
|
miel, épices, levure d'Orval |
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
MATRIPHAGY Hazy Imperial India Pale Ale [Ghost 961] |
Adroit Theory |
8,1 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
USA |
|
8,4 |
30/04/2021 |
|
1 pint, canette |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Un cm, beige, bulles de toutes les tailles de tenue moyenne |
Orangeade, lactose, pointe d'alcool |
Non |
Trouble |
Quasi-absence, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Conditionnée le 4 février 2021. Comme trop souvent chez Adroit Theory, le lactose vient gâcher le plaisir en masquant le houblonnage. Bonne carbonatation en bouche malgré la faible effervescence, ce qui allège un produit dont l'alcool et les sucres résiduels sont bien présents. La dominante gustative reste la clémentine, avec une belle acidité qui équilibre la finale |
|
N° 2440/2500 |
|
|
|
CANNED ON1229 02/04/2021 DRINK+DESTROY |
- |
|
|
|
houblons Citra, Mosaic et Strata, lactose |
|
2021 |
2021 |
|
|
* |
* |
MATRUE Bière Ambrée (LA) |
La Matrue |
5,5 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8 |
18/01/2013 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond foncé-orange |
Deux cm, beige, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant |
Malts clairs, levure et agrumes |
Oui |
Trouble |
Assez faible |
Moyenne |
Moyenne |
Une bière légère et fortement pétillante en bouche, avec un corps un rien citrique qui présente des saveurs d'orange. Un peu d'amertume en arrière-plan |
|
Les bières sont brassées au sein de la SAS Les Agronautes (Rontalon, FR) qui regroupe les brasseries La Soyeuse, Bières Bio Mont d'Or ou BBMO et La Matrue |
|
|
|
Lot 4 (12/2012) |
- |
|
|
* |
|
|
2011 |
2013 |
|
|
* |
* |
MATRUE Bière Blonde (LA) |
La Matrue |
5,5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,5 |
22/09/2012 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes à grosses |
Nez savonneux sur l'eau de rose et un houblonnage amérisant |
Oui |
Voile colloïdal |
Faible |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale blonde joliment houblonnée, avec un corps sec offrant une amertume terreuse et argileuse qui s'installe durablement. Quelques notes d'eau de rose sur un fond de malts clairs |
|
Les bières sont brassées au sein de la SAS Les Agronautes (Rontalon, FR) qui regroupe les brasseries La Soyeuse, Bières Bio Mont d'Or ou BBMO et La Matrue |
|
|
|
Lot 3 (12/2012) |
- |
|
|
* |
|
|
2011 |
2013 |
|
|
* |
|
Matt's BURNING ROSIDS |
Stone Brewing Co. |
10,5 |
Specialty Beer |
Smoked Beer |
|
USA |
|
7,8 |
12/09/2014 |
|
65cl, capsulée, bouteille sérigraphiée |
|
|
|
|
|
|
|
|
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- |
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2013 |
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* |
* |
MATT'S SLEEPY TIME Belgian Imperial Stout Wild Oats Series n°01 |
Beau's All Natural Brewing Company |
8 |
Stout |
Imperial Stout |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Canada |
|
9,8 |
11/12/2011 |
|
60cl, capsulée, collerette en papier |
|
Brun très foncé, presque noire |
Un demi-cm, beige foncé, fines bulles |
Chocolat, vanille, café |
Oui |
Limpide |
Absence |
Moyenne à épaisse |
Très longue |
Embouteillée le 22 mars 2011. Brassin limité de 1000 bouteilles. Il s'agit d'un délicieux Imperial Stout au corps dense et sec sur le chocolat et les grains torréfiés. L'avoine apporte une bonne sécheresse céréalière qui parvient à équilibrer la forte utilisation de grains grillés. Finale alcoolisée et estérifiée avec des saveurs boisées sur la vanille. L'ajout de la levure apporte de l'amertume ainsi que des notes de raisins secs |
|
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1207 |
18 |
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41 |
* |
houblons Pacific Gem, Palisade et Summit, malts Pale, Munich, Caramel et Chocolate, orge grillée, avoine |
|
2010 |
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* |
* |
MATTEN HIGHWAY TO ALE 666km IPA |
Brasserie Artisanale de Matzenheim |
6,66 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,5 |
05/03/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun clair |
Quatre cm, beige, bulles de toutes les tailles |
Caramel, alcool, solvant |
Oui |
Limpide |
Forte |
Moyenne |
Très longue |
Attaque un rien sucrée et alcoolisée, sur le caramel. Rapidement, l'amertume s'impose. Pourtant, le houblonnage à d'autres choses à offrir, à savoir des saveurs herbacées et une touche de fruits exotiques. Finale à nouveau dominée par une amertume âcre |
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Brassin collaboratif avec la Brasserie de Fleurac. Bouteille numéro 5886 |
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165 (12/2018) |
- |
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66,6 |
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houblons Brewers Gold et Chinook |
|
2014 |
|
|
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* |
* |
MATTEN LA FOUETTARDE Bière Brune d'Hiver |
Brasserie Artisanale de Matzenheim |
7,3 |
India Pale Ale |
Dark IPA |
Seasonal - Winter |
France |
|
8,5 |
07/04/2012 |
|
75cl, capsulée |
|
Brun moyen |
Trois cm, beige foncé, bulles moyennes, stable |
Nez moelleux sur le malt Munich et un houblonnage aromatique sur les agrumes |
Oui |
Limpide |
Assez faible |
Moyenne |
Très longue |
L'attaque est amère mais rapidement maîtrisée par un fond de malts Vienna et Munich. L'ensemble est équilibré par des agrumes et de l'eau de rose. La finale devient fortement amère, avec une légère âcreté |
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059 (12/2013) |
- |
|
100 |
|
|
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2011 |
2011 |
|
|
|
* |
MATTEN LA FOUETTARDE Bière Brune d'Hiver |
Brasserie Artisanale de Matzenheim |
7,3 |
India Pale Ale |
Dark IPA |
Seasonal - Winter |
France |
|
9,2 |
10/06/2012 |
|
75cl, capsulée |
|
Brun moyen |
Un cm, beige foncé, bulles moyennes |
Magnifique nez de malts foncés et de houblons aromatiques (agrumes) |
Non |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Très longue |
Un Dark IPA qui reste suffisamment léger et pétillant grâce à une bonne effervescence et un solide houblonnage à la fois aromatique et amérisant. Le corps est sec, sur les malts foncés et une forte amertume qui s'accroche durablement au palais. Les houblons aromatiques s'expriment pleinement sur le citron vert et le pamplemousse jaune |
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|
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|
|
059 (12/2013) |
- |
|
100 |
|
|
|
2011 |
2011 |
|
|
* |
* |
MATTEN LA FOUETTARDE II Bière Brune d'Hiver |
Brasserie Artisanale de Matzenheim |
7,3 |
India Pale Ale |
Dark IPA |
Seasonal - Winter |
France |
|
7,5 |
01/02/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun clair-acajou |
Beige foncé, crémeuse, abondante et stable |
Malt Caramunich, pointe de cacao |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Longue |
Un peu léger pour un Dark IPA, l'attaque est moelleuse et surprend par des saveurs désagréables de mercaptan. Puis, le malt Caramunich s'installe, accompagné d'une touche de grains torréfiés et d'une forte amertume âcre qui persiste en finale |
|
Bouteille numéro 2560 |
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074 (12/2015) |
- |
|
30 |
|
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|
2012 |
|
|
|
* |
* |
MATTEN LA HOULE Bière Blanche |
Brasserie Artisanale de Matzenheim |
4,8 |
Witbier |
|
|
France |
|
8 |
11/12/2010 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Beige, abondante, bulles de toutes les tailles qui retombent rapidement |
Levure et badiane |
Oui |
Trouble |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
Une bière blanche au corps levuré et fortement épicé sur la badiane. L'ensemble est suffisamment dense que pour rester équilibré. Présence de coriandre en finale |
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|
002 (09/2012) |
- |
|
|
|
|
|
2010 |
|
|
|
|
* |
MATTEN LA HOULE Bière Blanche |
Brasserie Artisanale de Matzenheim |
4,8 |
Witbier |
|
|
France |
|
8,2 |
20/05/2013 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-dorée |
Blanc cassé, fines bulles, très abondante et stable |
Nez sec sur les céréales crues et un peu de badiane |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Faible |
Courte |
Une bière de froment naturelle, au corps sec sur les céréales crues et une pointe de levure. Le résultat est très désaltérant, en particulier grâce à une effervescence soutenue. Contrairement à la précédente dégustation de 2010, les épices (coriandre et badiane) sont très discrètes et ne sont perceptibles qu'en finale |
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|
047 (09/2013) |
- |
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|
|
|
|
2010 |
|
|
|
* |
* |
MATTEN LA SCHWORTZ Bière Noire |
Brasserie Artisanale de Matzenheim |
5,8 |
Stout |
|
|
France |
|
7,5 |
22/10/2010 |
Mondial de la Bière 2010 (Strasbourg, FR) |
12.5cl, pression |
|
Brun foncé-acajou |
Beige foncé, bulles fines à moyennes, abondante, colle aux parois du verre |
Nez diffus, un rien sucré, sur le cacao |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Moyenne |
Ce n'est pas un stout mais plutôt une ale brune au corps moelleux et diffus avec une pointe de caramel brûlé. L'ensemble manque de sécheresse et devrait utiliser plus de malt torréfié si l'on désire réellement obtenir un stout |
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|
|
- |
|
|
|
|
|
2010 |
|
|
|
|
* |
MATTEN LA SCHWORTZ Bière Noire Stout |
Brasserie Artisanale de Matzenheim |
5,8 |
Stout |
|
|
France |
|
8,8 |
07/10/2013 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Noire |
Brun clair, fines bulles, abondante et stable |
Grains torréfiés, notes de chocolat noir |
Oui |
Opaque |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Un Stout sec et pourtant onctueux avec une réelle domination des malts torréfiés. On observe quelques notes tourbées en arrière-plan, ainsi qu'une solide amertume qui prolonge la finale |
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|
Lot 58 (09/2012) |
- |
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|
2010 |
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|
* |
MATTEN LA SCHWORTZ Bière Noire Stout |
Brasserie Artisanale de Matzenheim |
5,8 |
Stout |
|
|
France |
|
8,8 |
30/10/2019 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
50cl, pression |
|
Brun foncé |
Brun clair, fines bulles de tenue moyenne |
Dominante maltée sur le caramel et les malts foncés, évoquant un Doppelbock |
Non |
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Assez longue |
Epais et plein de goût pour un degré d'alcool assez restreint. Domination des malts foncés, à la fois Caramel et Carafa, sans aucune acidité ni âcreté. Finale liquoreuse, avec du café et du chocolat. Bien que de fermentation haute, le produit m'évoque un Doppelbock |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2010 |
|
|
|
* |
* |
MATTEN Look Mummy There's An Aeroplane Up In The Sky |
Brasserie Artisanale de Matzenheim |
2,2 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
France |
|
9,2 |
26/01/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-cuivrée |
Quatre cm, blanc cassé, assez grosses bulles qui retombent en crépitant |
Houblonnage complexe, végétal, résineux et amérisant |
Oui |
Limpide, avec des grains de levure en suspension |
Assez forte |
Faible |
Longue |
Du corps et beaucoup de goût malgré un faible degré d'alcool. Domination d'un houblonnage tant aromatique qu'amérisant, sur un fond argileux de malt Munich. On démarre sur les fruits exotiques et la résine de houblon. Evolution vers une amertume végétale et minérale qui assèche le palais |
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Bouteille n° 0629 |
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|
201-202 (12/2018) |
- |
|
|
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
MATTEN PSAÏKODÉCLIK Bière Blonde |
Brasserie Artisanale de Matzenheim |
5,2 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,2 |
23/10/2010 |
Mondial de la Bière 2010 (Strasbourg, FR) |
75cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Levure, jus d'orange |
Non |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Moyenne à épaisse |
Assez longue |
Une ale blonde moelleuse au corps plein et alcoolisé sur la levure, le biscuit et un peu de jus d'orange |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblon Strisselspalt |
|
2010 |
|
|
|
* |
* |
MATTEN RED FOX IPA Bière Rousse |
Brasserie Artisanale de Matzenheim |
7,7 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
France |
|
9 |
18/04/2011 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Cuivrée |
Beige, fines bulles, abondante |
Alcool, sucre et fruits à chair blanche |
Abondant |
Limpide |
Forte |
Moyenne à épaisse |
Assez longue |
Une bière complexe au corps alcoolisé, sucré et estérifié sur les fruits à chair blanche et du solvant. L'amertume arrive dans un second temps et vient rajouter une couche supplémentaire. Finale toujours alcoolisée et amère avec quelques notes biscuitées et levurées |
|
|
|
|
|
004 (10/2013) |
- |
|
|
|
|
|
2010 |
|
|
|
* |
* |
MATTERS OF PERSPECTIVE |
Buxton Brewery |
6 |
India Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
9,3 |
31/10/2019 |
|
44cl, canette |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles qui collent aux parois du verre |
Citron vert, résine de houblon, un peu d'eucalyptus |
Non |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Conditionnée le 23 septembre 2019. Houblonnage épicé et fruité dans un corps soyeux et minéral qui évoque un New England IPA. L'alcool est présent en bouche tandis que l'amertume se déploie progressivement. On distingue de la résine de houblon, de l'eucalyptus, du camphre, de la mandarine et du citron. L'amertume s'empare de la finale, permettant d'assécher l'ensemble |
|
Brassin collaboratif avec Verdant Brewing Co. (GB) |
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|
|
B708 (23/06/2020) |
- |
|
|
|
houblons Citra, Mosaic, Simcoe et Ekuanot |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
MATURIS Old Ale |
Une Petite Mousse |
10,5 |
Old Ale |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
8,8 |
09/06/2020 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Brun moyen |
Un cm, beige, fines bulles |
Noix, vin cuit, caramel et… Armagnac |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Une Old Ale mûrie en fût d'Armagnac pendant plus d'un an. Enorme sur la noix, puis le caramel, le vin cuit et une rétro-olfaction évoquant l'armagnac. On poursuit sur le boisé oxydé (vieille barrique), sans sucrosité excessive. Un peu de compote de pomme. Finale sur le vin de noix vertes, une touche de vanille, des fruits secs et de la noisette |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2019 |
2019 |
|
|
* |
|
MAUDITE |
Unibroue |
8 |
Amber Ale |
|
|
Canada |
|
9 |
Entre 07/1995 et 05/1998 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1992 |
|
|
|
|
* |
MAUDITE |
Unibroue |
8 |
Amber Ale |
|
|
Canada |
|
8 |
25/09/2007 |
|
341ml, capsulée |
|
Ambrée foncée-caramel |
Quatre cm, beige, bulles moyennes |
Nez complexe : alcool, vernis et raisin blanc sec |
Oui |
Grains de levure en suspension |
Moyenne |
Moyenne à forte |
Assez longue |
Une ale onctueuse au corps alcoolisé dominé par le malt biscuité. Evolution vers le yoghourt frais accompagné d'une légère acidité. L'ensemble est cependant un rien trop sucré |
|
|
|
|
Sleeman |
|
- |
|
|
|
|
|
1992 |
|
|
|
* |
* |
MAURE Fïne (LA) |
La Maure |
5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
7,8 |
24/07/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes, stabilité moyenne |
Malts clairs, sucre résiduel |
Léger |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Courte |
Une ale blonde soyeuse et assez ronde en bouche, sans toutefois être trop sucrée. Corps monolithique sur les malts clairs. Absence d'amertume. Fin de bouche plus sèche |
|
|
|
|
|
M.FINE 06 (10/2018) |
- |
|
|
|
|
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
MAURE Hot-Roüsse (LA) |
La Maure |
6,5 |
Pale Ale |
|
|
France |
|
8 |
23/02/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée foncée |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Caramel, un peu d'orgeat |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Entrée en bouche assez ronde, sur le caramel. On poursuit avec quelques notes de banane et d'orgeat qui évoquent une Dunkelweizen. Un peu d'amertume permet d'atteindre l'équilibre nécessaire |
|
|
|
|
|
12/2018 |
- |
|
|
|
|
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
MAURE Süre (LA) |
La Maure |
8 |
Belgian Tripel |
|
|
France |
|
8,8 |
25/06/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable |
Céréales acidulées, sucre candi, malt légèrement biscuité |
Oui |
Trouble |
Très forte |
Assez épaisse |
Très longue |
Assez facile à déguster pour le style, le degré d'alcool affiché n'est pas perceptible. Les céréales à la fois acidulées et biscuitées sont complétées par une amertume présente dès l'attaque. La levure apporte des notes discrètes de panification et de banane |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
MAVERICK |
Fyne Ales |
4,2 |
Bitter |
Special / Best / Premium Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
8,2 |
23/10/2011 |
Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR) |
50cl, capsulée |
|
Ambrée-caramel |
Beige, fines bulles, quasi-absence |
Caramel, toffee |
Léger |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Le caramel et le toffee sont bien présents mais le produit reste sec et net avec un joli houblonnage amérisant. L'ensemble devient néanmoins aqueux après quelques gorgées |
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|
|
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|
- |
|
|
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|
|
|
|
|
|
* |
* |
MAXIMATOR Starkbier |
Augustiner-Bräu-München |
7,5 |
Doppelbock |
|
|
Allemagne |
|
8,5 |
06/05/2007 |
|
50cl, capsulée |
|
Rouge foncé |
Deux cm, beige foncé, bulles moyennes |
Nez sur l'alcool et le caramel brûlé |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Assez épaisse |
Longue |
Attaque sucrée et corps plein sur le caramel brûlé. Notes chaudes d'alcool. Longue finale plus sèche sur la crème brûlée |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
MAXIMATOR Starkbier |
Augustiner-Bräu-München |
7,5 |
Doppelbock |
|
Aged Beer |
Allemagne |
|
9,1 |
19/11/2010 |
|
50cl, capsulée |
2 ans |
Brun foncé-acajou |
Beige foncé, bulles moyennes, peu développée, retombe rapidement |
Nez boisé et madérisé sur la noix et le caramel |
Non |
Limpide |
Faible |
Epaisse |
Très longue |
Magnifique attaque sur la noix de cajou. Le corps est dense et boisé, sucré et alcoolisé, sur le caramel au beurre et un peu de madérisation. La bière est plate et liquoreuse, avec une finale de rhum brun et une pointe de vanille |
|
|
|
|
|
L26 19452O (07/2009) |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MAXIMUS |
Lagunitas Brewing Company |
8,2 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
USA |
|
8,5 |
23/10/2011 |
Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR) |
12 fluid ounces, capsulée |
|
Blond foncé |
Beige, bulles moyennes, quasi-absence |
Nez puissant sur un houblonnage aromatique (agrumes, orange confite) |
Non |
Limpide |
Faible |
Epaisse |
Très longue |
Un Imperial IPA dense et alcoolisé sur les malts blonds et biscuités ainsi qu'un imposant houblonnage sur l'orange confite. La finale est étonnamment sèche |
|
|
|
|
|
|
1080 |
|
72,41 |
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MAXLRAINER Jubilator |
Schlossbrauerei Maxlrain |
7,5 |
Doppelbock |
|
|
Allemagne |
|
8 |
09/05/2007 |
|
50cl, capsulée |
|
Brun foncé-acajou |
Quatre cm, beige foncé, assez fine |
Nez alcoolisé sur l'apéritif de noix |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Un doppelbock sec et moelleux au corps malté sur le caramel. Longue finale, surprenante par sa puissance, évoquant distinctement le cacao et le café froid |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
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|
|
|
|
|
* |
* |
MAXLRAINER Schloss Trunk |
Schlossbrauerei Maxlrain |
5,3 |
Keller / Zwickel |
|
|
Allemagne |
|
8,3 |
02/02/2012 |
|
50cl, bouchon mécanique |
|
Blond foncé, aspect laiteux |
Deux cm, beige, fines bulles |
Nez sec et levuré avec une pointe de céréales |
Oui |
Trouble |
Assez forte, à fines bulles |
Faible à moyenne |
Moyenne |
Une kellerbier délicieusement sèche et levurée, au corps poussiéreux parfaitement désaltérant. Légère amertume en finale après quelques gorgées |
|
|
|
|
|
1426 (21/07/2011) |
12,3 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
MAXLRAINER Schloss Trunk |
Schlossbrauerei Maxlrain |
5,3 |
Keller / Zwickel |
|
|
Allemagne |
|
8,1 |
30/05/2012 |
|
50cl, bouchon mécanique |
1 an |
Blond foncé |
Trois cm, beige, assez fines bulles |
Caramel et levure |
Abondant |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
Une kellerbier assez sèche offrant un corps légèrement biscuité et caramélisé. Finale crémeuse et levurée avec un peu d'amertume |
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|
|
1427 (21/07/2011) |
12,3 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MAXLRAINER Schloss Weisse |
Schlossbrauerei Maxlrain |
5 |
Weizenbier |
Dunkelweizen |
|
Allemagne |
|
9 |
16/02/2012 |
|
50cl, bouchon mécanique |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Deux cm, beige foncé, assez fines bulles |
Nez puissant et crémeux sur la banane et une touche de vanille |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Une délicieuse dunkelweizen au corps crémeux et pourtant légèrement acidulé et pétillant en bouche. Le caramel et le cacao se mélangent agréablement avec un peu de vanille et des saveurs de banane en provenance de la levure |
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|
|
|
|
1849 (13/01/2012) |
12,6 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MAXMILIAN G-Max |
Pivovar Kroměříž |
2,2 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
Seasonal - Summer |
République Tchèque |
|
8,2 |
10/08/2015 |
Maxmilian (Znojmo, CZ) |
30cl, pression |
|
Blond moyen |
Cinq cm, beige, crémeuse et stable |
Raisins muscats très verts |
Non |
Trouble |
Quasi-absence |
Moyenne |
Longue |
Attaque acidulée et légèrement âpre sur le jus de raisins blancs style Vinho Verde, très jeune. De ce fait, peu de sucre résiduel. La bière parvient à s'exprimer malgré le degré d'alcool modéré. Finale toujours acidulée sur la chlorophylle |
|
|
|
|
|
|
8,6 |
11 |
18 |
|
houblon Saaz, malts Pils, Vienna et Caramel, jus concentré de pamplemousse rose |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
MAXMILIAN Polotmavý Speciál |
Pivovar Kroměříž |
5,3 |
Amber Lager |
|
|
République Tchèque |
|
8,6 |
10/08/2015 |
Maxmilian (Znojmo, CZ) |
30cl, pression |
|
Ambrée moyen |
Cinq cm, beige foncé, crémeuse et stable |
Nez automnal sur le caramel et les houblons amérisants |
Non |
Limpide |
Quasi-absence |
Moyenne |
Longue |
Une lager ambrée dans le style Polotmavý, typique de République Tchèque. Le produit est crémeux à souhait, sur les malts Vienna et Caramunich. Une amertume modérée et une bonne sécheresse minérale finissent de me convaincre. Touche de caramel en finale |
|
|
|
|
|
|
13,3 |
31 |
29 |
|
houblons Saaz et Sladek, malts Pils, Munich et Caramel |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
MAXMILIAN Světlý Ležák |
Pivovar Kroměříž |
4,2 |
Pils |
Bohemian Pilsener |
|
République Tchèque |
|
8,3 |
10/08/2015 |
Maxmilian (Znojmo, CZ) |
30cl, pression |
|
Blonde dorée |
Deux cm, beige, bulles de toutes les tailles |
Malts clairs, céréales crues, pointe de solvant |
Non |
Limpide |
Assez forte, à grosses bulles |
Faible |
Moyenne |
Une Bohemian Pilsener soyeuse en bouche, qui gagne en sécheresse grâce à une bonne effervescence. Au final, un produit bien équilibré entre malts clairs et amertume |
|
|
|
|
|
|
11,5 |
10 |
22 |
|
houblons Saaz et Sladek, malts Pils, Munich et Caramel |
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
MAXMILIAN Vídeňský Ležák |
Pivovar Kroměříž |
4,6 |
Vienna |
|
|
République Tchèque |
|
8,4 |
10/08/2015 |
Maxmilian (Znojmo, CZ) |
30cl, pression |
|
Blond moyen-cuivrée |
Trois cm, beige, bulles moyennes, stable |
Nez moelleux sur les malts clairs |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Assez faible |
Assez longue |
Une bière moelleuse et pourtant amère et piquante en bouche, grâce à la saturation en gaz carbonique |
|
|
|
|
|
|
12,1 |
15 |
24 |
|
houblons Saaz et Sladek, malt Vienna |
|
2014 |
|
|
|
* |
|
MAY DAY |
Adnams |
5 |
Bitter |
Extra Special / Strong Bitter |
Seasonal - Spring |
Royaume-Uni |
|
8 |
01/05/1998 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MAYA |
De 'Proef' Brouwerij |
6 |
Specialty Beer |
Belgian Specialty Ale |
|
Belgique |
|
8,2 |
20/02/2010 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blond clair |
Blanc cassé, bulles fines à moyennes, très abondante |
Levure, froment |
Oui |
Voile colloïdal |
Forte |
Moyenne |
Assez longue |
A la fois sèche et soyeuse, le processus de fabrication cette bière remplace en partie l'eau de brassage par de l'amidon de froment provenant des restes de la production de seitan par l'entreprise belge Maya. Le seitan est un aliment fabriqué à base de protéine de blé (gluten). En bouche, l'amidon apporte une sensation de satiété sans pour autant devenir écœurant. Au contraire, l'ensemble reste sec, presque poussiéreux |
|
|
|
Jessenhofke (Kuringen-Hasselt, BE) |
|||||||||||
|
|
|
14 |
14 |
33 |
* |
amidon de seitan, sucre de canne non raffiné |
|
2009 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
* |
* |
MAYA Bière Blonde |
Brasserie des Fontaines |
4 |
Specialty Beer |
Honey Beer |
|
France |
|
8 |
09/02/2008 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Un cm, blanche, bulles moyennes |
Nez citrique, levuré et mielleux (notes d'éther) |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
L'attaque citrique cède sa place à un corps plus équilibré sur la levure et le miel (notes d'éther). L'ensemble est rafraichissant et, par sa pétillance, se consomme agréablement en apéritif |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
miel |
|
2007 |
|
|
|
* |
* |
MAYA India Pale Ale |
Ti'an |
5 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,1 |
30/04/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé |
Deux cm, beige foncé, bulles moyennes |
Malt Munich, orange et solvant |
Oui |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Un India Pale Ale accessible et bien équilibré, qui manque juste un peu de fermentation et d'effervescence. Dominante de malt Caramunich avec un houblonnage modéré sur les agrumes, en particulier le pamplemousse et les écorces d'orange |
|
|
|
|
|
26/03/2016 |
- |
|
|
|
blé malté, seigle malté |
|
2014 |
2016 |
|
|
* |
|
MAYABE Cerveza Fuerte |
Cerveceria Bucanero |
6 |
Pale Lager |
|
|
Cuba |
|
6,5 |
01/04/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MAYFLOWER American Pale Ale |
Birrificio Pavese |
5,5 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Italie |
|
8,6 |
04/04/2015 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond moyen-orange, aspect laiteux |
Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable |
Mandarine, levure et mercaptan |
Oui |
Trouble |
Quasi-absence |
Moyenne |
Longue |
Un American Pale Ale sur les céréales, la mie de pain, la levure et la mandarine. On a aussi des saveurs acidulées et pharmaceutiques, ainsi qu'une amertume incisive qui peut évoquer la gentiane et la quinine |
|
|
|
|
|
L035-14 (30/11/2015) |
12,5 |
|
33 |
|
|
|
2012 |
|
|
|
* |
|
MAZARIN |
De 'Proef' Brouwerij |
5,6 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Belgique |
Suède |
9 |
24/04/2016 |
Lyon Bière Festival (Lyon, FR) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Omnipollo (SE) |
|
|
- |
|
|
|
flocons d'avoine |
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
MAZOT IPA (LE) |
Le Mazot |
7 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,3 |
03/11/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Trois cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable |
Floral et fruité, sur les agrumes |
Oui |
Trouble |
Assez faible |
Moyenne |
Assez longue |
Attaque soyeuse et particulièrement florale, avec du géranium et une touche d'eau de rose. L'amertume reste très modérée pour le style. Les agrumes sont également présents, sur fond de malt Carapils. On distingue ainsi du citron, du pamplemousse et un peu de mandarine |
|
|
|
|
|
18000012 (27/09/2019) |
- |
|
|
|
|
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
MAZOT La Blanche (LE) |
Le Mazot |
5 |
Witbier |
|
|
France |
|
5 |
05/11/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair-dorée |
Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable |
Froment, pointe d'agrumes |
Non |
Limpide |
Assez faible |
Assez faible |
Assez longue |
Une bière blanche infectée, avec une présence de mercaptan qui évoque les eaux usées. Corps fromentacé assez sec qui laisse ressortir une touche d'agrumes |
|
|
|
|
|
18000007 (11/07/2019) |
- |
|
|
|
écorces d'orange, coriandre |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
MAZOT La Blonde (LE) |
Le Mazot |
5,6 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,4 |
02/11/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blonde dorée |
Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable |
Froment, zestes de citron, malt Carapils |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Longue |
Une ale blonde sèche, florale et amère, à la fois complexe et désaltérante. Les flaveurs de géranium et de zestes de citron sont très agréables |
|
|
|
|
|
18000015 (26/08/2019) |
- |
9,3 |
23,2 |
|
houblons Hallertau et Saaz, malts Maris Otter et Carapils |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
MAZOT L'Ambrée (LE) |
Le Mazot |
5 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,8 |
10/10/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun clair-caramel |
Deux cm, beige foncé, assez fines bulles, stable |
Cacao dégraissé |
Oui |
Voile opalescent |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Un produit agréable, d'influence anglaise, se rapprochant ainsi d'une English Brown Ale. Les houblons nobles offrent une bonne amertume accompagnée de notes épicées. Les malts fournissent un fond complexe, boisé, sur la noisette, le caramel sec et des flaveurs de cacao et de grains torréfiés. Bel équilibre d'ensemble |
|
|
|
|
|
18000012 (27/09/2019) |
- |
26,2 |
25 |
|
houblons Fuggles et East Kent Goldings, malts Maris Otter, Melano et Caramunich, avoine maltée |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
MAZOUT Russian Imperial Stout |
Hoppy Road |
11,5 |
Stout |
Imperial Stout |
|
France |
|
9,4 |
20/01/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Noire |
Un demi-cm, brun clair, fines bulles qui retombent rapidement |
Café moka, grains torréfiés, un peu de cendres froides |
Oui |
Opaque |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Embouteillée le 17 octobre 2018. La bouteille libère un liquide noir de forte densité. L'entrée en bouche est liquoreuse, avec beaucoup de grains torréfiés et de café moka. L'amertume sous-jacente parvient malgré tout à s'exprimer. On poursuit sur les cendres froides, le caractère terreux du seigle et des notes de mélasse qui tirent sur le sirop d'érable |
|
|
|
|
|
17/10/2023 |
- |
|
|
|
houblon Nugget, flocons d'avoine, malt de seigle torréfié, orge grillée |
|
2017 |
|
|
|
* |
|
Mc AUSLAN Bière à la citrouille épicée (Automne) |
Mc Auslan |
5 |
Spice / Herb / Vegetable |
Pumpkin Beer |
Seasonal - Autumn |
Canada |
|
7,5 |
Entre 04/1999 et 01/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
|
Mc CALLUM's Sweet Stout Ale |
Belhaven |
4,1 |
Stout |
Sweet Stout |
|
Royaume-Uni |
|
7 |
Entre 07/1995 et 05/1998 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Mary Queen of Scots |
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
|
Mc CHOUFFE |
Achouffe |
8,5 |
Scotch |
|
|
Belgique |
|
9 |
Avant 02/1995 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
S |
|
|
|
|
|
1987 |
|
|
|
|
* |
Mc CHOUFFE |
Achouffe |
8 |
Scotch |
|
|
Belgique |
|
8 |
14/05/2009 |
|
25cl, pression |
|
Brun foncé |
Un cm, beige foncé à brun clair, fines bulles qui collent au verre |
Caramel, parfum de fleurs (rose) |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne à épaisse |
Assez longue |
Très moelleuse dès l'attaque, la bière glisse facilement en laissant une impression maltée (caramel, pointe de cacao) et fruitée (eau de rose, pêche blanche). L'alcool est présent en arrière-plan, avec une pointe d'amertume. En finale, retour sur l'eau de rose et les champs de fleurs |
|
|
|
|
Duvel Moortgat |
|
- |
|
|
|
|
|
1987 |
|
|
|
* |
* |
Mc CIRCULAIRE 85 BREW |
La Muette |
8,5 |
Belgian Golden Strong Ale |
|
|
France |
|
8,6 |
13/04/2022 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond moyen-dorée |
Trois cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre, stable |
Coriandre, malt Pilsen, chaleur de l'alcool |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Assez épaisse |
Longue |
Une ale blonde forte bien marquée par une grosse abondance de malt Pilsen et des houblons nobles amérisants et herbacés qui évoquent une Duvel. Le résultat s'en éloigne malgré tout par une levure un rien phénolique, de la coriandre et une touche sucrée qui reste en fin de bouche. Après quelques gorgées, la sucrosité se combine à des flaveurs citriques provenant du houblonnage, laissant un goût de bonbon au citron |
|
|
|
|
|
|
- |
12 |
25 |
|
houblons Columbus et Simcoe, malts Pilsner et Munich, levure Belgian Strong Ale |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
Mc DOUGLAS The Lord's Old Highland Scotch Ale Limited Edition 2017 |
- |
8,5 |
Scotch |
|
|
Belgique |
|
7,5 |
23/01/2020 |
|
50cl, capsulée |
|
Brun clair-rouge |
Un cm, beige foncé, assez grosses bulles de tenue moyenne |
Toffee, sucre candi caramélisé |
Non |
Limpide |
Forte |
Assez épaisse |
Longue |
Assez sucré mais heureusement bien carbonaté, un Belgian Scotch Ale rond et caramélisé qui surprend par ses flaveurs boisées et légèrement vanillées. Fond monolithique de toffee et de sucre candi un peu caramélisé. L'ensemble paraît un rien artificiel |
|
|
|
|
Anthony Martin (Genval, BE) |
12/10/19 11:26 |
- |
|
|
|
maïs, arômes, orge grillée |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
Mc EWAN'S 80/- |
Mc Ewan's |
4,2 |
Scottish Ale |
Scottish Export 80/- |
|
Royaume-Uni |
|
7 |
26/05/2003 |
|
50cl, capsulée |
|
Ambrée-caramel |
Beige, très grosses bulles, peu développée |
Nez léger, aqueux, avec une pointe de malt grillé |
Non |
Limpide |
Faible |
Moyenne à épaisse |
Assez courte |
Une ale écossaise lisse et aqueuse en bouche. Pas d'amertume, pas de sucre, tout est basé sur un corps discrètement malté avec des notes grillées |
|
|
|
|
Scottish Courage Ltd. |
|
- |
|
|
|
|
|
|
2004 |
Transfert de la production en 2004 à la Caledonian Brewery (GB) |
|
* |
* |
Mc EWAN'S 90/- Ninety Shilling Traditional Ale |
Mc Ewan's |
5,5 |
Scottish Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,5 |
14/05/2003 |
|
50cl, capsulée |
|
Brun-caramel |
Beige, assez fine, développement moyen, bonne persistance |
Caramel et notes de beurre |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Assez épaisse |
Longue |
Une bière un rien sucrée, avec une belle acidité en bouche dès l'attaque. Le malt prend alors le dessus, d'abord sur le caramel et le beurre, puis sur les grains torréfiés. La finale est longue et fait ressortir toutes les composantes décrites précédemment |
|
|
|
|
Scottish Courage Ltd. |
|
- |
|
|
|
|
|
|
2004 |
Transfert de la production en 2004 à la Caledonian Brewery (GB) |
|
* |
* |
Mc EWAN'S CHAMPION ALE |
John Smith's Brewery |
7,3 |
Scotch |
|
|
Royaume-Uni |
|
8 |
06/08/2007 |
|
50cl, capsulée |
|
Brun foncé-acajou |
Beige, fine, peu abondante |
Flan au caramel |
|
Limpide |
Absence |
Epaisse |
Assez longue |
Un scotch fortement malté, à l'arrière-goût sucré et alcoolisé. Le palais est intense sur le caramel brûlé et les grains torréfiés. Notes métalliques en finale. Une bière de dégustation qui se conçoit également au dessert |
|
|
|
|
Scottish and Newcastle |
|
- |
|
|
|
|
Anciennement brassée par Mc Ewan's (Edimbourg, GB) |
2004 |
2011 |
Transfert de la production en 2011 à la brasserie Charles Wells (Bedford, GB) |
|
* |
|
Mc EWAN'S Export Ale |
Mc Ewan's |
4,5 |
Bitter |
Special / Best / Premium Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
6,5 |
Entre 04/1999 et 01/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Scottish Courage Ltd. |
|
- |
|
|
|
|
|
|
2004 |
Transfert de la production en 2004 à la Caledonian Brewery (GB) |
|
|
* |
Mc EWAN'S Export Ale |
Caledonian Brewery |
4,5 |
Bitter |
Special / Best / Premium Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
8 |
10/08/2007 |
Dégustée lors des Lochinver Highlander Games (Lochinver, Ecosse, GB) |
Pint, cask |
|
Ambrée foncée-caramel |
Beige, fine, peu abondante, colle au verre |
Nez sec et tourbé |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Ale écossaise sèche et tourbée au corps équilibré entre le caramel, le toffee et une légère amertume |
|
|
|
|
Scottish and Newcastle |
|
- |
|
|
|
|
Anciennement brassée par Mc Ewan's (Edimbourg, GB) |
2004 |
2011 |
Transfert de la production en 2011 à la brasserie Charles Wells (Bedford, GB) |
|
* |
|
Mc EWANS Lager |
Scottish and Newcastle |
4,1 |
Pale Lager |
|
|
Royaume-Uni |
|
7 |
Entre 07/1995 et 05/1998 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Scottish Courage Ltd. |
|
- |
|
|
|
|
|
|
2004 |
Transfert de la production en 2004 à la Caledonian Brewery (GB) |
|
* |
|
Mc EWAN'S Scotch Ale |
Mc Ewan's |
7,2 |
Scotch |
|
|
Royaume-Uni |
|
5 |
Avant 02/1995 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
John Martin |
Scottish Courage Ltd. |
|
- |
|
|
|
|
|
|
2004 |
Transfert de la production en 2004 à la Caledonian Brewery (GB) |
|
* |
|
Mc FARLAND Red Beer |
Dreher |
5,6 |
Irish Red Ale |
|
|
Italie |
Irlande |
7 |
01/07/1995 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Produced under the licence of Murphy Breweries |
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
Mc GARGLES Granny Mary's Red Ale |
Rye River Brewing Company |
4,4 |
Irish Red Ale |
|
|
Irlande |
|
8,5 |
25/08/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Rouge très foncé |
Deux cm, beige foncé, bulles moyennes qui retombent en crépitant |
Toffee, malt Carafa, pointe de solvant |
Oui |
Limpide |
Faible |
Assez faible |
Assez longue |
Une Irish Red Ale fluette et assez sèche pour le style. Domination du caramel avec des notes de malt Carafa et une touche de café. Finale nette, assez désaltérante et présentant une amertume modérée |
|
|
|
|
|
L5328 (11/2016) |
- |
|
|
|
houblon Fuggles, malts Vienna, Munich et Crystal |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
Mc GARGLES Knock Knock Ned's India Pale Ale |
Rye River Brewing Company |
6,5 |
India Pale Ale |
|
|
Irlande |
|
8,6 |
13/09/2014 |
Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé |
Beige, bulles de toutes les tailles, peu développée |
Pêche blanche acidulée, malt Munich |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Un India Pale Ale aromatique sur le raisin sec et surtout la pêche blanche. Un peu d'acidité pour équilibrer le malt Munich. Amertume moyenne en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Cascade, Target et Hallertau |
|
2013 |
|
|
|
* |
|
Mc GREGOR |
Huyghe |
6,5 |
Specialty Beer |
Smoked Beer |
|
Belgique |
|
7 |
Entre 07/1995 et 05/1998 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
Bière au malt à whisky |
|
1993 |
2005 |
|
|
* |
* |
Mc THALS Peated |
DijkWaert |
7,5 |
Specialty Beer |
Smoked Beer |
|
Belgique |
|
8,6 |
26/04/2014 |
Zythos Bier Festival 2014 (Louvain, BE) |
75cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Un demi-cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles |
Ether, malts clairs fumés |
|
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Un produit relativement léger sur les malts clairs fumés et de l'éther. Une pointe d'acidité vient complexifier l'ensemble |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
McAuliffe Bière Blonde |
Mont-Saint-Guibert |
8 |
Pale Strong Ale |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
24/01/2006 |
|
33cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Beige, fine et vraiment abondante |
Puissance moyenne, évoquant l'alcool et les malts blonds |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Ale blonde sèche et alcoolisée au goût net sur les malts. Finale un rien plus ronde. Bonne saturation en CO2. L'ensemble évoque la Duvel de la brasserie Duvel Moortgat |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MCB Monte Carlo Beer |
Les Brasseurs de l'Estérel |
4,5 |
Pale Ale |
|
|
France |
|
4 |
09/12/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck, bouteille blanche sérigraphiée |
|
Blonde dorée |
Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles |
Céréales mielleuses, notes d'orgeat |
Non |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Moyenne |
Un produit sirupeux, plein de maïs, qui empâte le palais. Aucune contrepartie du houblon. Finale de céréales mielleuses |
Lionel Floranceau |
|
|
Monte Carlo Beer |
|
05/2021 |
- |
|
|
|
|
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
McSORLEY'S Dark |
Lion Brewery |
- |
Stout |
|
|
USA |
|
7,5 |
17/08/2009 |
McSorley's Old Ale House (New-York, US) |
8 fluid ounces, pression |
|
Brun foncé-acajou |
Trois cm, brun clair, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Cacao |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Moyenne |
Un stout léger et moelleux sur des notes grasses de cacao |
|
|
McSORLEY'S Black and Tan |
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
McSORLEY'S Light |
Lion Brewery |
- |
Pale Ale |
|
|
USA |
|
7 |
17/08/2009 |
McSorley's Old Ale House (New-York, US) |
8 fluid ounces, pression |
|
Cuivrée |
Trois cm, beige, bulles moyennes qui collent aux parois du verre |
Nez léger sur les malts blonds |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Assez courte |
Un pale ale léger au corps monolithique sur les malts blonds. Finale légèrement sucrée. Manque de caractère |
|
|
McSORLEY'S Irish Pale Ale |
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
Me Echó… La BURRA Negra |
Efiagri (La Vaca Tranquila) |
8 |
Dark Ale |
|
|
Argentine |
|
7,9 |
21/05/2015 |
|
66cl, capsulée |
|
Brun foncé |
Un cm, brun clair, fines bulles |
Nez acétique sur les malts foncés |
Oui |
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Brassée le 8 novembre 2014. Attaque légèrement vinaigrée. Corps dense, assez plat et alcoolisé, sur les malts foncés et un peu de grains torréfiés. Quelques notes d'amidon également |
Lionel Floranceau |
|
|
|
|
08/11/2015 |
- |
|
|
|
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
MEABH RUA Imperial Red Ale 2016 |
The White Hag |
8,2 |
Amber Ale |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Irlande |
|
8,8 |
05/09/2019 |
|
75cl, capsulée, sceau en cire rouge foncé |
|
Brun clair |
Beige, peu développée, assez grosses bulles |
Bourbon, un peu de caramel et d'amande douce |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Version de la Irish Bog Ale avec maturation en barriques de Bourbon de 12 ans d'âge. Soyeux et diffus en bouche, avec un goût moyennement alcoolisé de Bourbon et de bois de chêne, ainsi que quelques touches vanillées. On poursuit sur le bois toasté, du caramel et quelques tannins qui assèchent la finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
MEABH RUA Irish Bog Ale |
The White Hag |
8,2 |
Specialty Beer |
Smoked Beer |
|
Irlande |
|
9,5 |
10/03/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun moyen-acajou |
Deux cm, beige foncé, bulles moyennes |
Banane flambée, caramel, malt tourbé |
Oui |
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Attaque étonnante sur la banane, le caramel et le malt fumé. Corps moelleux et alcoolisé, avec des réminiscences de toffee. Un peu de pruneaux et d'autres fruits secs qui tirent l'ensemble vers un Barley Wine |
|
|
|
|
|
21/03/2017 |
- |
|
|
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
MEADCLEAVER MAIDEN The 4th Horseman : Death Smoked Honey Beer |
De Graal |
6,5 |
Specialty Beer |
Honey Beer |
|
Belgique |
|
8,5 |
16/12/2018 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Brun clair-acajou |
Cinq cm, beige foncé, assez fines bulles, stable |
Malt fumé au bois de hêtre, caramel sec |
Oui |
Limpide |
Faible |
Assez épaisse |
Longue |
Une bière qui pétille sur la langue, ce qui permet de compenser une sucrosité modérée présentant des flaveurs de sucre candi foncé, de miel et de sirop d'érable. Le malt fumé au bois de hêtre est parfaitement intégré et ressort particulièrement en rétro-olfaction |
|
|
|
Het Brouwersatelier (BE) |
|
17061 (02/2020) |
- |
|
|
|
miel |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
MEAN JOE GREENE |
Basqueland Brewing |
6,5 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
Espagne |
|
9,1 |
06/06/2020 |
|
44cl, canette |
|
Blond assez clair, aspect laiteux |
Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne |
Résineux, poudre de lupuline, citron vert, ananas |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Attaque particulièrement végétale et résineuse, avec une touche de menthe poivrée. Corps soyeux et minéral, un rien argileux, libérant des flaveurs de citron vert et d'ananas. Légère amertume perceptible en finale |
|
|
|
|
|
201908 (05/2021) |
- |
|
20 |
|
houblons Mosaic, Citra et Simcoe, blé |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
MEANTIME Chocolate Porter |
Meantime Brewery |
6,5 |
Porter |
|
|
Royaume-Uni |
|
6,5 |
25/09/2012 |
|
33cl, capsulée, bouteille galbée |
|
Brun très foncé-acajou |
Un cm, brun clair, assez fines bulles |
Nez assez gras sur le chocolat et le cacao |
Non |
Limpide |
Assez faible, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Un Porter qui présente effectivement un profil distinct sur le chocolat. Il est dommage que la présence de vanille soit trop évidente et donne un caractère artificiel au produit |
|
|
|
|
|
E113425 09:09 (08/12/2012) |
- |
|
|
|
chocolat |
|
2003 |
|
|
|
* |
* |
MEANTIME Coffee Porter |
Meantime Brewery |
6 |
Porter |
|
|
Royaume-Uni |
|
7,9 |
05/05/2010 |
|
33cl, capsulée, bouteille galbée |
|
Brun foncé-acajou |
Un cm, beige foncé, fines bulles |
Cacao, vanille |
Non |
Limpide |
Faible, à fines bulles |
Moyenne |
Moyenne |
Un porter à l'attaque mince sur les grains torréfiés. Le corps s'alourdit progressivement, sur le cacao gras et des notes artificielles de vanille. Après quelques secondes, l'ensemble s'assèche et le café devient enfin perceptible |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
café |
|
|
|
|
|
* |
* |
MEANTIME India Pale Ale |
Meantime Brewery |
7,5 |
India Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,5 |
03/10/2009 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Cuivrée |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Alcool, sucre, agrumes et résine de houblon |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
L'attaque est sucrée et fruitée (abricot). Le corps reste moelleux et devient amer et âpre. Longue finale alcoolisée, avec des notes d'orange et une belle amertume résineuse |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Goldings et Fuggles |
|
|
|
|
|
* |
* |
MEANTIME London Pale Ale |
Meantime Brewery |
4,3 |
Pale Ale |
English Pale Ale |
|
Royaume-Uni |
|
8,2 |
28/11/2009 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Un cm, beige, bulles moyennes qui retombent rapidement |
Houblonnage résineux, notes d'agrumes |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Un pale ale qui fait la part belle aux houblons à la fois amérisants et aromatiques. Belle amertume résineuse complétée par des fruits exotiques (fruits de la passion) et des agrumes (pamplemousse). Malgré le faible taux d'alcool, le corps sur le malt viennois est suffisamment épais que pour équilibrer le houblonnage. Le meilleur des houblons américains et anglais rassemblés dans une seule bière! |
|
|
|
|
|
|
- |
|
34 |
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MEANTIME London Porter |
Meantime Brewery |
6,5 |
Porter |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,3 |
10/01/2010 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Brun foncé, presque noire |
Un cm, beige foncé-jaune, bulles assez fines qui retombent rapidement |
Nez sec sur le cacao |
Non |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Assez longue |
Un porter simple, léger, sur le cacao. En arrière-plan, les grains torréfiés sont bien présents et l'ensemble reste sec |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MEANTIME London Stout |
Meantime Brewery |
4,5 |
Stout |
English Stout |
|
Royaume-Uni |
|
8 |
04/10/2009 |
|
50cl, capsulée |
|
Noire, reflets acajou |
Deux cm, brun clair, fines bulles |
Nez sec sur le moka |
Non |
Opaque |
Moyenne, à très fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Un stout sec au goût particulièrement net sur le moka et le café froid. Le corps reste léger, un rien poussiéreux, à la fois sur des notes aqueuses et torréfiées |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MEANTIME Wheat |
Meantime Brewery |
5 |
Weizenbier |
Hefeweizen |
|
Royaume-Uni |
|
7,9 |
07/12/2011 |
|
33cl, capsulée, bouteille galbée |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Deux cm, beige, bulles moyennes à grosses |
Biscuit sec |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Faible à moyenne |
Assez courte |
Une hefeweizen au corps sec, un peu lourd, sur les céréales et surtout le biscuit. Les saveurs de banane mentionnées sur l'étiquette ne sont pas présentes. Finale astringente |
|
|
|
|
|
L11116MV6 13:50 (26/04/2012) |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MEANTIME Yakima Red |
Meantime Brewery |
4,1 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Royaume-Uni |
|
8,6 |
18/01/2014 |
|
33cl, capsulée, bouteille galbée |
|
Ambrée claire |
Quatre cm, beige foncé-jaune, fines bulles, stable |
Mangue, mandarine et, d'une manière générale, des fruits exotiques |
Léger |
Limpide |
Forte, à fines bulles |
Faible |
Longue |
Une bière soyeuse, légère et désaltérante, au corps velouté sur le malt Munich et un délicat houblonnage acidulé sur la mandarine et les fruits exotiques |
|
|
|
|
|
L123494 09:43 (14/12/2013) |
- |
|
|
|
|
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
MECHA |
New Orleans Lager & Ale Brewing Co. |
8,8 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
USA |
|
8,8 |
18/06/2015 |
|
1 pint, canette |
|
Blond moyen |
|
Pomme farineuse, raisins, poire, orgeat, tarte Tatin |
Non |
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Un Imperial IPA un rien sucré et alcoolisé sur le malt biscuité, la poire pourrie et la pomme farineuse. Houblonnage végétal, résineux et amérisant |
Simon Leroy |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Bravo, Centennial, Citra et Columbus |
|
2012 |
|
|
|
* |
|
MECHELSCHEN Bruynen |
Het Anker |
5,5 |
Amber Ale |
|
|
Belgique |
|
7 |
Avant 02/1995 |
|
25cl, capsulée |
|
Brun moyen |
Beige |
Absence |
Non |
Trouble |
Très faible |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1982 |
2002 |
Changement de dénomination en 2002 : GOUDEN CAROLUS Ambrio |
|
* |
* |
MECHELSE REUZEN Bier |
Het Anker |
10 |
Pale Strong Ale |
|
|
Belgique |
|
9,5 |
21/10/2001 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, fine et abondante. Persistance moyenne |
Nez puissant sur le miel, l'alcool et les fruits à chair blanche |
Non |
Limpide |
Faible |
Forte |
Longue |
Ale blonde pleine et savoureuse qui, comme c'est souvent le cas pour cette brasserie, parvient à combiner une force alcoolique, un goût puissant et fruité et une quantité de sucre qui reste raisonnable. Le corps épais laisse la place à une finale plus sèche, très longue, avec des notes de noisette |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2000 |
† |
|
|
* |
|
MECHELSE REUZEN Consequente Compensatie |
Het Anker |
10 |
Pale Strong Ale |
|
|
Belgique |
|
9 |
01/06/2003 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
† |
|
|
* |
* |
MECKATZER Hell |
Meckatzer Löwenbräu - Benedikt Weiss KG |
4,9 |
Munich Helles |
|
|
Allemagne |
|
8,2 |
25/07/2020 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond clair-dorée |
Deux cm, blanche, bulles moyennes de tenue moyenne |
Riche et net, sur le malt Pilsen |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Assez courte |
Une Helles bien maltée, au bon goût de malt Pilsen qui remplit la bouche. Léger houblonnage amérisant et herbacé en arrière-plan, juste ce qu'il faut pour parfaitement désaltérer |
|
|
|
|
|
23.01.21 21 15:03 |
11,6 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MECKATZER Leichtes Helles |
Meckatzer Löwenbräu - Benedikt Weiss KG |
2,9 |
Low Alcohol |
|
|
Allemagne |
|
8,3 |
27/07/2010 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond clair-dorée |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez frais évoquant une pils bien houblonnée |
Non |
Limpide |
Moyenne, à grosses bulles |
Faible |
Assez longue |
Une incroyable lager blonde qui, malgré son faible degré d'alcool, présente toute la finesse et la sécheresse d'une excellente pils bien houblonnée. La finale se prolonge même par une belle amertume fruitée et piquante |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
MECKATZER Leichtes Helles |
Meckatzer Löwenbräu - Benedikt Weiss KG |
2,9 |
Low Alcohol |
|
|
Allemagne |
|
8,2 |
12/01/2011 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond clair |
Deux cm, blanche, bulles moyennes |
Nez sec et houblonné sur les céréales crues |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Faible |
Moyenne |
Une helles très légère, au corps parfaitement net et désaltérant. Malgré une faible teneur en alcool, le produit est intéressant. On observe un agréable pétillement en bouche avant une finale un rien amère sur les céréales et une pointe de légumes crus |
|
|
|
|
|
18.11.10 H 09 B |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MECKATZER Pils |
Meckatzer Löwenbräu - Benedikt Weiss KG |
4,8 |
Pils |
German Pilsener |
|
Allemagne |
|
8,4 |
26/07/2010 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond clair |
Deux cm, blanche, bulles moyennes |
Nez frais et piquant évoquant une amertume citronnée |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible à moyenne |
Assez longue |
Une pils sèche au goût net magnifiquement rehaussé par un splendide houblonnage. Le corps est frais et piquant (saturation en gaz carbonique), à la fois citrique et amer. L'amertume se poursuit en finale, accompagnée d'une pointe de céleri cru |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MECKATZER Urweizen |
Meckatzer Löwenbräu - Benedikt Weiss KG |
5,2 |
Weizenbier |
Hefeweizen |
|
Allemagne |
|
7,9 |
02/08/2010 |
|
50cl, capsulée |
|
Cuivrée |
Beige foncé, bulles moyennes, très abondante |
Levure, pointe d'alcool |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Faible à moyenne |
Assez courte |
Un peu moins foncée qu'une dunkelweizen, cette bière offre un corps piquant et levuré, trop diffus, accompagné d'une pointe de caramel |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MECKATZER Weiss-Gold |
Meckatzer Löwenbräu - Benedikt Weiss KG |
5,2 |
Munich Helles |
|
|
Allemagne |
|
8 |
25/09/2010 |
|
50cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes qui retombent en crépitant |
Nez sec et pétillant sur les malts blonds |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible à moyenne |
Assez courte |
Une helles au corps sec et pétillant offrant une belle netteté sur les malts blonds |
|
|
|
|
|
06.01.11 L 14 I |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MECKATZER Weizen |
Meckatzer Löwenbräu - Benedikt Weiss KG |
5,2 |
Weizenbier |
Hefeweizen |
|
Allemagne |
|
8,3 |
31/07/2010 |
|
50cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Blanc cassé, quatre cm, grosses bulles qui retombent rapidement |
Froment, biscuit |
Léger |
Voile opalescent |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Une hefeweizen assez légère au corps fromentacé offrant une légère acidité ainsi qu'une étonnante présence de diméthylsulfure (céleri cru). Après quelques gorgées, on distingue même une légère amertume |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MEDICAL STOUT |
La Calavera |
8,5 |
Stout |
Imperial Stout |
|
Espagne |
|
9,2 |
17/04/2016 |
La Gamba (Tossa de Mar, ES) |
20cl, bouchon à vis, flacon de sirop |
|
Noire |
Quatre cm, brun foncé, assez fines bulles, stable |
Mélasse, grains torréfiés, chocolat noir |
Oui |
Opaque |
Absence |
Epaisse |
Très longue |
Design très original, reproduisant en tout point une bouteille de sirop. Très épais dès l'attaque, sur la mélasse et le chocolat noir. Complexe, avec du sirop de Liège, de la vanille, des grains torréfiés et une touche de réglisse |
|
|
|
|
|
14/036 (02/2017) |
- |
|
|
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
MEDIEVALE (LA) |
Brasserie de Bouillon |
6 |
Amber Ale |
|
|
Belgique |
|
7,5 |
13/10/2006 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée foncée |
Un cm, beige-jaune, bulles moyennes, stable |
|
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible à moyenne |
Courte |
Ale ambrée soyeuse, lisse en bouche, sans sucre, au profil malté plutôt neutre. Absence d'amertume. Manque de caractère |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MÉDIÉVALE aux 6 épices |
La Frivole |
6,5 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
8,2 |
08/03/2014 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée claire |
Deux cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant |
Nez aigre-doux, boisé et caramélisé |
Oui |
Limpide |
Forte, à fines bulles |
Assez faible |
Assez longue |
Une bière ambrée particulièrement aigrelette et citrique en bouche. En combinaison avec les notes sucrées de caramel, l'ensemble évoque une vieille brune de Flandre orientale. Mais on a également des épices qui apportent des saveurs boisées et végétales |
|
|
|
Lance L'Eau (La Côte-Saint-André, FR) |
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|
- |
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|
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|
Anciennement brassée par la Brasserie Artisanale du Val d'Ainan (Saint-Geoire-en-Valdaine, FR) |
2013 |
2015 |
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|
* |
* |
MÉDIÉVALE aux 6 épices |
Pico'Mousse |
6,5 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
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8,7 |
03/09/2012 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Nez puissant, fruité (pêche et abricot), malté (biscuit) et sucré |
Léger |
Trouble |
Moyenne |
Assez épaisse |
Très longue |
L'attaque est sucrée, levurée et fruitée (abricot). Evolution vers une amertume tranchante et particulièrement âcre sur un fond acidulé. La finale est toujours amère et s'accroche durablement au palais en évoquant de la gentiane |
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Lance L'Eau (Grenoble, FR) |
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- |
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2009 |
2012 |
Transfert de la production en 2012 à la Brasserie Artisanale du Val d'Ainan (Saint-Geoire-en-Valdaine, FR) |
|
* |
* |
MEDITATION |
Wild Creatures |
7 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
République Tchèque |
|
8,8 |
02/04/2022 |
Lyon Bière Festival (Lyon, FR) |
10cl, pression |
|
Blond foncé, aspect laiteux |
Deux cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre, stable |
Chêne brut, tanins |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Mélange de bières élevées entre 1 et 3 ans en barriques de chêne. Le produit revendique le style Lambic mais l'influence du chêne est trop marquée, avec ses tanins qui ressortent en rétro-olfaction, ainsi qu'une pointe de vanille. Pour le reste, on est assez fidèle à l'appellation, avec un caractère à la fois lactique, cidrier et vinaigré. Bien fruité, sur la pêche et l'abricot, alors que la bière ne contient pas de fruits. Finale de cidre brut avec un côté poivré |
Les Bières Tchèques |
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- |
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|
2016 |
|
|
|
* |
* |
MEDL BRÄU Dunkles |
Medl Bräu |
- |
Munich Dunkel |
|
|
Autriche |
|
7,6 |
12/08/2015 |
Dégustée à la brasserie (Vienne, AT) |
30cl, pression |
|
Brun moyen-acajou |
Deux cm, beige foncé, bulles moyennes |
Moût de bière brune, caramel brûlé |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
On démarre sur le caramel brûlé. De nouveau, le produit est peu fermenté et, de ce fait, le moût de bière est présent. L'ensemble évoque une bière d'allaitement |
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- |
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|
* |
* |
MEDL BRÄU Helles |
Medl Bräu |
- |
Munich Helles |
|
|
Autriche |
|
7,6 |
12/08/2015 |
Dégustée à la brasserie (Vienne, AT) |
30cl, pression |
|
Blond clair |
Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Lager blonde peu fermentée |
Non |
Voile colloïdal |
Forte, à grosses bulles |
Faible |
Courte |
Une lager blonde sèche et mince en bouche, faussement sucrée car peu fermentée. Absence d'amertume |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
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|
|
* |
* |
MEDL BRÄU Märzen |
Medl Bräu |
- |
Märzen / Oktoberfest |
|
|
Autriche |
|
7,8 |
12/08/2015 |
Dégustée à la brasserie (Vienne, AT) |
30cl, pression |
|
Blond foncé |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Malts clairs, un peu de caramel et de moût de bière |
Non |
Trouble |
Forte |
Moyenne |
Moyenne |
Une Märzenbier moelleuse, un rien sucrée, sur les malts Pilsen, Vienna et Caramunich. Absence d'amertume. Finale peu fermentée, avec des notes de pain |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MEDL BRÄU Weizen |
Medl Bräu |
- |
Weizenbier |
Hefeweizen |
|
Autriche |
|
8,5 |
12/08/2015 |
Dégustée à la brasserie (Vienne, AT) |
30cl, pression |
|
Blond foncé |
Trois cm, beige, fines bulles, stable |
Levure, banane, céréales biscuitées |
Non |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Banane acidulée et caramel aromatique pour débuter. Puis, le produit s'assèche sur les céréales biscuitées et légèrement poussiéreuses. Un peu d'amande amère en finale |
|
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|
|
|
- |
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|
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|
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|
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|
* |
* |
MEDUZ Ambrée |
Brasserie Artisanale Meduz |
6 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
7,5 |
25/06/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé |
Beige, abondante, grosses bulles qui retombent en crépitant |
Caramel, levure, pointe de mercaptan |
Oui |
Trouble |
Forte |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale ambrée levurée et légèrement métallique, sur le caramel sec. Amertume un rien âcre en finale |
|
|
|
|
|
B19 (12/05/2016) |
- |
|
|
|
|
Anciennement brassée par la brasserie Saint Germain (Aix-Noulette, FR) |
2013 |
|
|
|
|
* |
MEDUZ Ambrée |
Brasserie Artisanale Meduz |
6 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
6,5 |
14/03/2016 |
L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-cuivrée |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles |
Les épices dominent : coriandre, cardamome |
|
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Produit plat qui manque singulièrement d'expression malgré quelques épices qui tentent vainement de relever l'ensemble. Absence d'amertume |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
Anciennement brassée par la brasserie Saint Germain (Aix-Noulette, FR) |
2013 |
|
|
|
* |
* |
MEDUZ Ambrée |
Brasserie St Germain |
6 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8 |
08/12/2012 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée-caramel |
Beige foncé, assez fines bulles, abondante |
Caramel et levure |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Moyenne |
Ale ambrée plutôt sèche au corps lisse et monolithique sur le caramel et une pointe de levure. Quelques notes métalliques en arrière-plan. Facile à boire, le produit manque un peu d'originalité |
Offert par le brasseur |
|
|
Brasserie Artisanale Meduz (Uzès, FR) |
|
C 274 (27/10/2013) |
- |
|
|
|
|
|
2012 |
2013 |
Transfert de la production en juin 2013 à la Brasserie Artisanale Meduz (Uzès, FR) |
|
* |
* |
MEDUZ Blanche |
Brasserie Artisanale Meduz |
5 |
Witbier |
|
|
France |
|
8,1 |
12/06/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair-dorée |
Beige, abondante, assez grosses bulles de tenue moyenne |
Froment, pointe de levure |
Oui |
Voile colloïdal |
Assez forte |
Assez faible |
Moyenne |
Un produit sec et désaltérant, avec des saveurs de froment et de pain frais. Quelques épices et un peu de céréales mouillées en arrière-plan |
|
|
|
|
|
B23 (24/08/2016) |
- |
|
|
|
|
|
2013 |
|
|
|
|
* |
MEDUZ Blanche |
Brasserie Artisanale Meduz |
5 |
Witbier |
|
|
France |
|
8,4 |
14/03/2016 |
L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair à moyen |
Trois cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Nez fermé, laiteux, sur les céréales crues |
Oui |
Trouble |
Assez forte, à fines bulles |
Faible |
Assez longue |
Attaque effervescente sur les malts clairs et les céréales crues. Corps naturel, un rien poussiéreux, avec une belle sécheresse céréalière. De l'amertume en suffisance pour relever l'ensemble. Simple et efficace |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
MEDUZ Blonde |
Brasserie Artisanale Meduz |
5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
7 |
24/08/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Beige, abondante, assez grosses bulles de tenue moyenne |
Nez phénolique, levure, céréales crues |
Oui |
Trouble |
Forte |
Assez faible |
Longue |
Une ale blonde mi-sèche, assez effervescente en bouche, qui combine de désagréables saveurs pharmaceutiques (éther) avec un peu d'amertume. La finale s'assèche progressivement, sur les céréales |
|
Changement de recette en 2017 en utilisant celle de la MEDUZ Dorée dont on arrête la production |
|
|
|
B15 (07/03/2016) |
- |
|
|
|
|
Anciennement brassée par la brasserie Saint Germain (Aix-Noulette, FR) |
2013 |
|
|
|
|
* |
MEDUZ Blonde |
Brasserie Artisanale Meduz |
5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
7,8 |
14/03/2016 |
L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair-dorée |
Deux cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Quelques épices, un peu de lourdeur sur fond de malts clairs, tomates vertes |
|
Limpide |
Assez forte |
Moyenne à épaisse |
Longue |
Des dextrines, des malts clairs et quelques épices. Levure perceptible en rétro-olfaction. Evolution sur la coriandre et une amertume légèrement âpre |
|
Changement de recette en 2017 en utilisant celle de la MEDUZ Dorée dont on arrête la production |
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
Anciennement brassée par la brasserie Saint Germain (Aix-Noulette, FR) |
2013 |
|
|
|
* |
* |
MEDUZ Blonde |
Brasserie St Germain |
5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,4 |
02/12/2012 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair-dorée |
Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable |
Malts clairs, céréales crues, pointe de levure |
Léger |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Faible à moyenne |
Moyenne |
Une ale blonde légère, simple et naturelle, qui met en avant le malt Pilsen et une touche biscuitée de malt Munich Pâle. La levure apporte des notes de pain frais. Absence d'épice, sauf peut-être un peu de coriandre. Le produit s'assèche progressivement et laisse alors filtrer une légère amertume issue de variétés nobles de houblon |
Offert par le brasseur |
|
|
Brasserie Artisanale Meduz (Uzès, FR) |
|
C 273 (25/10/2013) |
- |
|
|
|
|
|
2012 |
2013 |
Transfert de la production en juin 2013 à la Brasserie Artisanale Meduz (Uzès, FR) |
|
* |
* |
MEDUZ Brune |
Brasserie Artisanale Meduz |
6 |
Stout |
Irish Dry Stout |
|
France |
|
8,3 |
21/05/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun foncé |
Deux cm, brun clair, assez fines bulles qui retombent en crépitant |
Caramel, pain grillé |
Oui |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Un Porter plutôt qu'un Stout. Le caramel et les grains torréfiés laissent également s'exprimer quelques esters supérieurs qui offrent des notes de banane flambée en bouche |
|
|
|
|
|
B17 (11/05/2016) |
- |
|
|
|
|
|
2014 |
|
|
|
|
* |
MEDUZ Brune |
Brasserie Artisanale Meduz |
6 |
Stout |
Irish Dry Stout |
|
France |
|
8,3 |
14/03/2016 |
L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun moyen-acajou |
Un cm, beige foncé, bulles moyennes |
Caramel légèrement brûlé |
|
Limpide |
Assez faible |
Assez épaisse |
Assez longue |
Du caramel légèrement brûlé et quelques notes de beurre évoquent une Scottish Ale. Puissante rétro-olfaction sur le caramel alimentaire et le cacao |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
MEDUZ Dorée |
Brasserie Artisanale Meduz |
5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8 |
05/06/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez discret sur les malts clairs |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Assez courte |
Une ale blonde levurée et assez neutre, sans amertume. On observe juste une touche des céréales et de légumes crus. Après quelques gorgées, finale sur la banane |
|
|
|
|
|
B14 (26/02/2016) |
- |
|
|
|
écorces d'orange amère |
|
2013 |
2017 |
|
|
* |
* |
MEDUZ Hiver |
Brasserie Artisanale Meduz |
6,5 |
Specialty Beer |
Christmas / Winter |
Seasonal - Winter |
France |
|
8,3 |
10/07/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée foncée |
Quatre cm, beige foncé, bulles moyennes |
Caramel, pointe de solvant |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale ambrée chaleureuse, sucrée sans excès. Dominante de caramel et d'épices boisées. Egalement une touche de banane flambée |
|
|
|
|
|
B20 (17/05/2015) |
- |
|
|
|
cannelle |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
MEESSEN Vagant Wit Blanche |
Du Bocq |
4,5 |
Witbier |
|
|
Belgique |
|
7,9 |
19/12/2011 |
|
25cl, capsulée |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Nez pétillant et acidulé sur la coriandre |
Oui |
Trouble |
Assez forte |
Faible |
Moyenne |
Une blanche belge au corps léger, acidulé et pétillant sur la sécheresse du froment et une bonne dose de coriandre |
|
|
BLANCHE DE NAMUR |
SCAPR (Louvain-La-Neuve, BE) |
|
18/11/12 D 16:39 |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MEESTER Quadrupel |
De Meester |
9,5 |
Belgian Quadrupel |
|
|
Belgique |
|
9,3 |
26/12/2017 |
|
33cl, capsulée |
|
Brun foncé |
Un cm, brun clair, bulles moyennes |
Caramel au beurre, réglisse, banane flambée, levure phénolique |
|
Limpide |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Une bière de dessert sur le caramel au beurre, le café, le sucre candi foncé, la banane et l'amande douce. On poursuit sur les clous de girofle, les sous-bois et un peu d'amertume. Puissant et équilibré |
|
|
|
|
|
170323 (23/04/2019) |
- |
|
|
|
sucre candi foncé |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
MEGA MOSAIKA |
Dieu du Ciel! (St-Jérôme) |
6,8 |
India Pale Ale |
|
|
Canada |
|
8,5 |
26/04/2019 |
Orgao Beer House (Lyon, FR) |
15cl, pression |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, bulles de toutes les tailles, peu développée |
Ananas, résine de houblon, malt Carapils, un peu d'alcool |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Moins épais en bouche par rapport aux promesses de l'odorat. Pour le reste, on est au conforme au nez, avec de l'ananas, une touche de caramel, une solide amertume et une grosse dose de houblons résineux |
Samer Helwe |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
MEGABELTZ |
Akerbeltz |
7 |
Dark Ale |
|
|
France |
|
8 |
19/08/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun foncé |
Un cm, beige foncé, bulles moyennes |
Savonneux, malts foncés |
Oui |
Voile colloïdal |
Assez forte, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Une bière brune un rien aigre-douce, combinant caramel et grains torréfiés. En se réchauffant, on distingue quelques flaveurs de chocolat, surtout en rétro-olfaction |
|
|
|
|
|
12-01F4T1 (07/2022) |
- |
|
|
|
|
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
MEGALODOME |
Dry & Bitter |
7,6 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
Danemark |
|
8,6 |
03/01/2022 |
|
44cl, canette |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Trois cm, beige, assez fines bulles, stable |
Fruits tropicaux, essentiellement la mangue. Un peu de fruits rouges |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Conditionnée le 12 novembre 2021. Un cocktail de fruits exotiques dans un corps soyeux, un rien laiteux. Le houblonnage apporte également des flaveurs vertes et résineuses, ainsi qu'une amertume modérée. Quelques notes de fruits rouges après plusieurs gorgées |
|
|
|
|
|
12 NOV 2021 12 MAY 2022 #HAR DU IPA? |
- |
|
|
|
houblons Strata et Idaho 7, avoine |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
MEGALODON Hoppy Pale Ale |
Effet Papillon |
5,5 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
France |
|
8,4 |
20/09/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blonde dorée |
Deux cm, blanche, fines bulles de stabilité moyenne qui collent aux parois du verre |
Citrus, géraniol, malt Carapils |
Léger |
Limpide |
Forte, à fines bulles |
Faible |
Longue |
Corps sec et mince pour un résultat désaltérant, grâce à une bonne amertume légèrement terreuse et une forte carbonatation en bouche. Les flaveurs discrètes de caramel, les notes résineuses et les citrus évoquent sans conteste un West Coast Session IPA. On distingue également une bonne présence de géraniol |
|
|
|
French Corsair |
|
16/04/2022 |
- |
|
|
|
houblons Polaris, Magnum, Crystal et Ekuanot, malt Pale |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
MEGS BOMB Simcoe - Mosaic - Equinox - Galaxy |
Arbor Ales |
4,7 |
Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,3 |
24/03/2018 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen-cuivrée |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Nez gourmand sur la banane acidulée et les fruits exotiques |
Oui |
Limpide |
Assez faible |
Moyenne |
Assez longue |
Un produit très moelleux et soyeux en bouche, vraisemblablement grâce à l'utilisation de flocons de céréales. Houblonnage complexe offrant à la fois de la pêche et des fruits rouges |
|
|
|
|
|
24/06/2018 |
- |
|
|
|
houblons Simcoe, Mosaic, Equinox et Galaxy |
|
2016 |
|
|
|
* |
|
MEILLEURS VŒUX Brassin Spécial 100 Magni |
Brasserie à Vapeur |
7 |
Saison |
|
|
Belgique |
|
7 |
01/03/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1999 |
1999 |
|
|
* |
* |
MEISTER MAX 8% Lager Beer |
Al Ahram Beverages Company |
8 |
Strong Lager |
|
|
Egypte |
|
7 |
09/02/2006 |
|
50cl, canette |
|
Blond clair |
Trois cm, blanche, bulles moyennes |
Alcool |
Non |
Limpide |
Forte |
Moyenne |
Courte |
Lager crémeuse au corps sucré et alcoolisé. Finale laiteuse |
|
|
|
|
|
|
15,9 |
7 |
20 |
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MEISTER PILS |
Dinkelacker - Schwaben Bräu |
4,9 |
Pils |
German Pilsener |
|
Allemagne |
|
7 |
16/08/2008 |
|
50cl, bouchon mécanique |
|
Blonde dorée |
Blanc cassé, bulles moyennes qui collent au verre |
Pils maltée et oxydée |
Non |
Limpide |
Faible |
Faible |
Courte |
Une pils moelleuse au corps monolithique sur les malts blonds. Absence d'amertume. Goût légèrement oxydé et… ennuyeux |
|
|
|
|
InBev |
|
- |
|
|
|
houblon Tettnanger |
|
|
|
|
|
* |
|
MEISTER-WEIZEN Hell |
Schwaben Bräu |
5 |
Weizenbier |
Hefeweizen |
|
Allemagne |
|
7 |
Entre 02/1995 et 07/1995 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
12,5 |
|
|
|
|
|
|
† |
|
|
* |
* |
MÉLANGE À TROIS Belgian Style Ale |
Nebraska Brewing Company |
10 |
Pale Strong Ale |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
USA |
|
8,5 |
27/03/2022 |
Planète Bière 2022 (Paris, FR) |
50cl, capsulée |
|
Blond moyen-cuivrée |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Chardonnay, alcool, acescence vineuse, forte structure de malts clairs |
Non |
Limpide |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Vieillissement de six mois en barriques de Chardonnay chêne français. Attaque lourde et sucrée, avec une forte dominante de malts légèrement caramélisés. Sirupeux, le corps offre progressivement une acidité vineuse qui équilibre un peu le produit. On distingue ensuite des tanins, un peu de vanille et des raisins Sultana |
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|
|
|
|
|
- |
|
31 |
|
houblons Columbus, Chinook et Liberty, malt Pilsner et Caramel 40 |
|
2009 |
|
|
|
* |
* |
MELCHIOR |
Picobrouwerij Alvinne |
11 |
Barley Wine |
|
Seasonal - Winter |
Belgique |
|
9 |
28/04/2012 |
Zythos Bier Festival 2012 (Louvain, BE) |
15cl, pression |
|
Brun clair, aspect laiteux |
Un cm, beige, assez fines bulles |
Du cacao, de la levure et de l'alcool |
Non |
Trouble |
Faible, à très fines bulles qui remontent lentement |
Epaisse |
Très longue |
Un Barley Wine dense au corps diffus sur l'alcool et le caramel. Beaucoup de complexité en arrière-plan avec de l'acidité, des notes boisées, de l'amertume et de la levure. En finale, c'est l'amertume qui parvient à s'imposer, malgré l'épaisseur du produit |
|
|
|
|
|
|
- |
33 |
53 |
|
houblons East Kent Goldings et Magnum |
|
2005 |
|
|
|
* |
* |
MELIG La Bière Des Ours |
Brasserie An Alarc'h |
5 |
Specialty Beer |
Honey Beer |
|
France |
|
8,5 |
15/06/2008 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Deux cm, beige, assez fine |
Miel, houblon frais |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Un bel exemple de bière au miel parfaitement équilibrée. L'attaque est sèche et amère. Le corps est influencé par les notes florales du miel, le sucre en moins. Puis, l'amertume légèrement résineuse reprend le dessus et l'on assiste à une magnifique finale fondue entre toutes ces composantes |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
miel de Huelgoat |
|
|
|
|
|
* |
* |
MÉLINA |
Les Brasseurs de la Jonte |
5,5 |
Specialty Beer |
Honey Beer |
|
France |
|
7,8 |
14/03/2016 |
L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
Réglisse, pointe de solvant, alcool |
|
Limpide |
Moyenne |
Assez épaisse |
Longue |
Une ale blonde assez liquoreuse, avec des notes de cacao, de miel et de réglisse. Evolution vers la vanille |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
miel de châtaignier des Cévennes |
|
2015 |
|
|
|
|
* |
MÉLINA Bière de Lozère au Miel de Châtaignier |
Les Brasseurs de la Jonte |
5,5 |
Specialty Beer |
Honey Beer |
|
France |
|
7,8 |
08/07/2019 |
Dégustée au gîte communal du Pont-de-Montvert (FR) |
75cl, capsulée |
|
Blond moyen-cuivrée |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes de tenue moyenne |
Amidon, céréales mielleuses, miel |
Léger |
Trouble |
Assez forte, à fines bulles |
Moyenne |
Moyenne |
Attaque assez neutre et dextrinée, sur le malt Crystal et le miel de châtaignier qui ne ressort dans un premier temps qu'en rétro-olfaction. Puis, un corps très amidonné qui laisse cette fois filtrer les flaveurs de miel de châtaignier, sans sucrosité excessive. Quelques notes biscuitées en arrière-plan. Il manque juste un houblonnage suffisant pour équilibrer l'ensemble |
|
|
|
|
|
09/04/2021 |
- |
|
|
|
miel de châtaignier (1%) |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
MELITA |
Birrificio Maspy - MM1989 |
6 |
Specialty Beer |
Honey Beer |
|
Italie |
|
8 |
10/08/2017 |
Fly Pub (Bergamo, IT) |
25cl, pression |
|
Blond foncé-orange |
Trois cm, beige foncé, bulles moyennes de tenue moyenne |
Caramel et miel |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Une lager ambrée caramélisée et joliment rehaussée par les flaveurs du miel de tilleul. Un peu d'acidité citrique en arrière-plan |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
miel de tilleul |
|
|
|
|
|
* |
* |
MELLEA |
Irvoy |
5,1 |
Specialty Beer |
Honey Beer |
|
France |
|
8,2 |
15/06/2019 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blonde dorée |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
Miel, orgeat |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Orgeat, miel et une levure estérifiante qui offre des esters de banane |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
* |
malt de seigle, miel |
|
2019 |
|
|
|
|
* |
MELLEA |
Irvoy |
5,1 |
Specialty Beer |
Honey Beer |
|
France |
|
7,5 |
23/07/2020 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond assez clair-dorée |
Un cm, beige, assez fines bulles, stable |
Malt Carapils, miel de châtaignier, lavande |
Oui |
Limpide |
Assez forte, à fines bulles |
Assez faible |
Assez longue |
Une bière blonde un rien oxydée relevée par les saveurs de miel qui fleurent bon la lavande. L'ensemble, un peu lourd, manque de carbonatation |
|
|
|
|
|
20/11/2020 |
- |
|
|
* |
malt de seigle, miel |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
MELLITE Bière au Miel |
Brasserie Artisanale du Der |
5,3 |
Specialty Beer |
Honey Beer |
|
France |
|
7,2 |
04/03/2012 |
|
75cl, bouchon mécanique |
|
Ambrée-caramel |
Cinq cm, beige foncé, fines bulles |
Miel et caramel |
Oui |
Trouble |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale ambrée mielleuse qui présente une désagréable amertume qui s'impose en finale. Un peu de beurre frais également |
|
|
|
|
|
10190 (08/11/2011) |
- |
|
|
|
miel |
|
|
|
|
|
* |
* |
MELL'S BRAU |
Huyghe |
5 |
Pale Lager |
|
|
Belgique |
|
8,3 |
25/06/2011 |
|
25cl, pression |
|
Blonde dorée |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles |
Nez très sec et neutre |
Non |
Limpide |
Assez faible |
Faible |
Assez courte |
Une lager blonde très sèche et pourtant moelleuse avec une texture qui évoque la craie. Très désaltérante, avec une jolie finale astringente et légèrement amère |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MELMOR Bière au chouchen |
Warenghem |
7 |
Specialty Beer |
|
|
France |
|
7 |
20/01/2008 |
|
33cl, capsulée, verre transparent |
|
Blonde dorée |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez sur le miel et l'alcool |
Non |
Limpide |
Forte |
Moyenne |
Moyenne |
L'attaque est sucrée et mielleuse. Le corps est malté et devient rapidement fumé. On commence par le chouchen et on continue par la bière. La finale est sèche |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
chouchen |
|
|
|
|
|
* |
* |
MELON ALE |
Reichenauer Inselbier |
6 |
Pale Ale |
|
|
Allemagne |
|
8,5 |
01/08/2020 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé-orange |
Deux cm, beige, fines bulles, stable |
Céréales mielleuses, melon, fruits rouges compotés |
Oui |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Attaque soyeuse, herbacée, sur la bergamote et les céréales mielleuses. Le houblon Huell Melon développe une amertume un rien terreuse ainsi que des flaveurs de melon et de fraise. Notes de foin et de menthe poivrée dans une finale dominée par l'amertume |
|
|
|
|
|
07.11.20 18:17 |
13,5 |
|
40 |
|
houblon Huell Melon |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
MÉLUSINE Bière de Vendée |
Brasserie Mélusine |
5,5 |
Specialty Beer |
|
|
France |
|
8 |
21/11/2001 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée |
Blanche, abondante, bulles moyennes |
Malt viennois, levure |
Oui |
Limpide |
Très abondante, à grosses bulles |
Moyenne |
Longue |
Ale ambrée dominée par le malt viennois et une levure qui apporte de la sécheresse à la bière. Assez lourde et épaisse en comparaison du faible taux d'alcool. Légère amertume dans le fini. Proche des ales blondes assez sèches produites par plusieurs brasseries flamandes de Belgique (Van Steenberge, Louwaege,...) |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
miel, angélique |
|
2001 |
|
|
|
* |
* |
MÊME JESUS PLUS |
Companyia Cervesera del Montseny |
10 |
Stout |
Imperial Stout |
|
Espagne |
Danemark |
9,6 |
01/04/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Noire |
Un cm, brun foncé, fines bulles de tenue moyenne |
Alcool, mélasse, grains torréfiés et cacao |
Non |
Opaque |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Brassée pour le cinquième anniversaire de Brewberry, à Paris. Attaque dense, sucrée et alcoolisée, sur la mélasse, le café moka, le chocolat noir et les grains torréfiés. Puis, c'est une incroyable astringence évoquant la fève de cacao qui s'installe en finale. Après quelques gorgées, retour sur l'amertume et les grains torréfiés |
|
|
|
Evil Twin Brewing (DK) |
|
|
- |
|
|
|
fèves de cacao |
|
2015 |
2015 |
|
|
* |
* |
MEMMINGER Dunkle Weisse |
Memminger Brauerei |
5 |
Weizenbier |
Dunkelweizen |
|
Allemagne |
|
7,9 |
29/07/2010 |
Ferienclub Maierhöfen (DE) |
50cl, capsulée |
|
Brun moyen |
Trois cm, brun clair, bulles moyennes |
Nez aigre sur les céréales |
Non |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Attaque légèrement acidulée qui évolue vers un corps un peu aigre et fumé sur les céréales. Quelques notes biscuitées en rétro-olfaction |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MEMMINGER FLIGHT Hefeweizen |
Memminger Brauerei |
5,1 |
Weizenbier |
Hefeweizen |
|
Allemagne |
|
8,5 |
14/02/2009 |
|
33cl, capsulée, bouteille de couleur bleue |
|
Blond foncé |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles |
Levure, banane, amande douce |
Oui |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Le corps est plein, moelleux et sec, sur les céréales crues. Après quelques secondes, la levure et la banane viennent complexifier cette excellente weizenbier |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MEMMINGER GOLD Export |
Memminger Brauerei |
5,5 |
Dortmunder / Export Lager |
|
|
Allemagne |
|
7,8 |
24/07/2010 |
Ferienclub Maierhöfen (DE) |
30cl, pression |
|
Blonde dorée |
Deux cm, blanche, bulles moyennes |
Nez sec et neutre |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Courte |
Servie dans un verre droit à anse Memminger. Il s'agit d'une helles au corps sec et neutre, sans aucune amertume. Pas de défaut mais manque flagrant de caractère et d'intérêt |
|
|
|
|
|
|
12,5 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MEMMINGER Kristallweizen |
Memminger Brauerei |
5,1 |
Weizenbier |
Kristallweizen |
|
Allemagne |
|
8,2 |
05/08/2010 |
Ferienclub Maierhöfen (DE) |
50cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Trois cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes |
Céréales (biscuit) et banane |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
Une weizenbier à l'attaque piquante et acidulée. Le corps est sec, sur le biscuit. Quelques notes de banane en finale et en rétro-olfaction |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MEMMINGER PREMIUM |
Memminger Brauerei |
5,1 |
Pils |
German Pilsener |
|
Allemagne |
|
8,1 |
24/07/2010 |
Ferienclub Maierhöfen (DE) |
50cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Trois cm, blanche, fines bulles, stable |
Nez sec et finement houblonné |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Courte |
Servie dans un verre à pied Memminger assez élancé. Cette pils présente un corps encore plus sec que l'export, avec un côté un peu piquant au palais. La fine amertume, bien que peu développée, contribue à rendre l'ensemble aérien et désaltérant |
|
|
|
|
|
|
11,5 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MEMMINGER WEISSBIER |
Memminger Brauerei |
5,1 |
Weizenbier |
Hefeweizen |
|
Allemagne |
|
8,4 |
29/07/2010 |
Ferienclub Maierhöfen (DE) |
50cl, pression |
|
Blond foncé |
Deux cm, beige, fines bulles, stable |
Levure, céréales, pointe de banane |
Non |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Très longue |
La mousse est crémeuse, à la fois amère et fruitée (banane). Le corps est moins puissant, dominé par les céréales, la levure et une acidité lactique. Les notes de banane n'apparaissent qu'après quelques secondes |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MEN WHO STARE AT OATS |
The Wild Beer Co. |
5,5 |
India Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
9,2 |
16/04/2017 |
Lyon Bière Festival (Lyon, FR) |
10cl, pression |
|
Blond foncé |
Un cm, beige, fines bulles |
Milkshake aux céréales et aux fruits exotiques |
Non |
|
|
Assez épaisse |
Longue |
Dans le style New England Brett IPA. Attaque sur un milkshake et les saveurs acidulées d'un petit lait. On passe sur le pamplemousse rose et un corps qui s'assèche, avec de l'âcreté et toujours énormément de fruité. Quelques notes de vanille en arrière-plan |
|
Brassin collaboratif avec Magic Rock Brewing (GB) |
|
|
|
|
- |
|
|
|
avoine, poudre de lupuline, Brettanomyces |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
MENABREA 1846 |
Birra Menabrea |
4,8 |
Pale Lager |
|
|
Italie |
|
7,4 |
03/07/2011 |
|
33cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Deux cm, beige, bulles moyennes à grosses |
Nez typique d'une lager blonde au maïs |
Non |
Limpide |
Moyenne, à grosses bulles |
Faible |
Assez courte |
Une lager blonde au corps assez net malgré la présence de maïs. Absence d'amertume. Quelques notes d'oxydation en finale |
|
|
|
|
|
0746 (25/04/2011) |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MENABREA Original |
Birra Menabrea |
4,5 |
Pale Lager |
|
|
Italie |
|
6,5 |
18/01/2006 |
|
66cl, capsulée |
|
Jaune pâle |
Deux cm, blanche, bulles moyennes |
Nez léger de pils sucrée et légèrement oxydée |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Courte |
Pils piquante (saturation en CO2) au corps moelleux et aqueux. Aucune trace de houblon. Finale légèrement pâteuse (riz, maïs) accompagnée de notes de carton mouillé |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MENEER DE UIL Bowmore Barrel Aged Imperial Stout |
Jopen |
11,5 |
Stout |
Imperial Stout |
Aged Beer, Wood- and Barrel-Aged Beer |
Pays-Bas |
|
8,6 |
05/12/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
5 ans |
Brun foncé |
Beige, fines bulles, peu développée |
Nez phénolique avec de la noix, du solvant et du whisky tourbé |
Léger |
Limpide |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Embouteillée en juillet 2014. Vieillissement en fûts de Scottish Islay whisky Bowmore. Du whisky tourbé et phénolique, avec un fond alcoolisé de caramel et de noix. Bien fondu, le produit libère en finale une astringence entre iode, éther et 4-Vinyl Guaiacol (4-VG), cette dernière composante disparaissant en laissant le produit s'aérer |
Antonin Canat |
|
|
Het Uiltje (NL) |
|
|
S |
320 |
85 |
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
MENEER DE UIL Isle of Arran Barrel Aged Imperial Stout |
Jopen |
11,5 |
Stout |
Imperial Stout |
Aged Beer, Wood- and Barrel-Aged Beer |
Pays-Bas |
|
9,3 |
13/12/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
5 ans |
Noire |
Un demi-cm, beige foncé-jaune, fines bulles de stabilité moyenne |
Nez chaud et langoureux entre whisky et calvados sur fond madérisé |
Oui |
Opaque |
Faible, à fines bulles |
Epaisse |
Longue |
Embouteillée en septembre 2014. Vieillissement en fûts de Isle of Arran Scottish Whisky. Plus sec en bouche qu'à l'odorat, avec beaucoup de grains torréfiés qui laissent des notes de cendres au palais. Le café brûlé est enrobé par de la mélasse, du whisky, des flaveurs madérisées, un peu de cidre et une touche de vanille |
Antonin Canat |
|
|
Het Uiltje (NL) |
|
|
S |
320 |
85 |
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
MENEER DE UIL Mortlach Barrel Aged Imperial Stout |
Jopen |
11,5 |
Stout |
Imperial Stout |
Aged Beer, Wood- and Barrel-Aged Beer |
Pays-Bas |
|
8,5 |
31/12/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Noire |
Un cm, beige foncé-jaune, assez fines bulles qui retombent rapidement |
Whisky cola, bois brut |
Oui |
Opaque |
Absence |
Assez épaisse |
Assez longue |
Embouteillée en août 2014. Maturation en fûts de Mortlach Scottish Speyside Whisky. On retrouve le côté Whisky Cola, avec un vieillissement bien maîtrisé qui ne laisse en bouche qu'un peu de madérisation et une touche de cave poussiéreuse qui assèche le produit en finale. Assez peu de complexité, pour un produit qui cache bien son degré d'alcool. Grains torréfiés très présents, mais sans aucune âcreté |
Antonin Canat |
|
|
Het Uiltje (NL) |
|
|
S |
320 |
85 |
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
MENESTHO |
La Débauche |
5,5 |
Stout |
Oatmeal Stout |
|
France |
|
8,3 |
15/07/2020 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Noire |
Deux cm, brun clair, fines bulles |
Cendres froides, caramel légèrement brûlé |
Non |
Limpide |
Assez forte, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Café moka, grains torréfiés acidulés avant une finale de café trop dilué |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
MER (LA) |
Mathildedalin Kyläpanimo |
4,3 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Finlande |
|
8,4 |
08/05/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blonde dorée |
Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable |
Nez très sec sur le malt Pilsen et une touche de levure |
Oui |
Limpide |
Forte |
Assez faible |
Assez longue |
Attaque sèche et pétillante sur le malt Pilsen. Corps net et parfaitement désaltérant relevé par des zestes d'agrumes. L'amertume s'installe tranquillement en finale, avec beaucoup de finesse |
Stéphane Girard |
|
|
|
|
17/02/2017 |
- |
|
|
|
|
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
MER ROUGE Gose Framboise et Poivre (LA) |
Brasserie du Grand Paris |
4,5 |
Historical Beer |
Gose |
|
France |
|
8,7 |
04/09/2019 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Rouge moyen, aspect laiteux |
Blanc cassé, assez fines bulles, peu développée |
Vert et résineux, notes de foin |
Non |
Trouble |
Faible |
Faible |
Longue |
Sèche et lactique à souhait, évoquant un yoghourt acidulé à la framboise. Simple, naturel et efficace, avec une touche d'âcreté et d'âpreté en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
framboise, poivre |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
MERAK |
Carlsberg Srbija |
4,5 |
Pale Lager |
|
|
Serbie |
|
8 |
14/07/2017 |
Restoran Nišlijska Mehana (Niš, RS) |
50cl, capsulée |
|
Blond clair-dorée |
Trois cm, blanche, fines bulles, stable |
Juste une touche de malt Pilsen |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Courte |
Une lager blonde fluette, sans aucune amertume. Corps monolithique sur le malt Pilsen. Finale sèche et désaltérante |
|
|
|
|
Carlsberg |
LK716112 (07/12/2017) |
- |
|
|
|
|
|
2010 |
|
|
|
|
* |
MERAK |
Carlsberg Srbija |
4,5 |
Pale Lager |
|
|
Serbie |
|
8 |
18/07/2017 |
|
50cl, canette |
|
Blonde dorée |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Très léger, sur le malt Pilsen |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Courte |
Une lager blonde un rien moelleuse, avec un corps monolithique sur le malt Pilsen. Faible amertume. Pointe d'orgeat en finale. Facile à boire |
|
|
|
|
Carlsberg |
LK710723 (14/10/2017) |
- |
|
|
|
|
|
2010 |
|
|
|
* |
* |
MERBEAR Rye IPA |
Bear Republic Brewing Co. |
7,5 |
India Pale Ale |
|
|
USA |
|
8,4 |
10/08/2016 |
|
1 pint 6 fluid ounces, capsulée, bouteille sérigraphiée |
|
Ambrée foncée-acajou |
Trois cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes, stable |
Nez boisé sur le caramel et la carambole |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Le caramel sec est présent, avec des notes de menthe poivrée. Corps assez complexe avec des céréales toastées, du pamplemousse jaune et des écorces d'arbre |
|
Brassin collaboratif avec Coronado Brewing Company (San Diego, US) |
|
|
|
|
- |
|
65 |
|
houblons Ella, El Dorado, Equinox et Azacca, seigle, main de Bouddha |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
MERCI MAMAN |
De Leite |
6 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
8,4 |
28/04/2015 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Cinq cm, beige, assez fines bulles, stabilité moyenne |
Sécheresse céréalière, houblonnage floral et amérisant |
Oui, floconneux |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale blonde assez sèche, un rien poivrée, bien effervescente en bouche. Les céréales se mélangent agréablement aux saveurs florales et amères en provenance des houblons utilisés. Simple, frais, désaltérant et pourtant plein de caractère |
|
|
|
|
|
MEMA Lot 01 (07/04/2016) |
- |
|
|
|
avoine |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
MERCIÈRE Bière Ambrée Bio et Alsacienne (LA) |
La Mercière |
5,6 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,1 |
23/06/2016 |
|
75cl, capsulée |
|
Ambrée claire |
Beige foncé, abondante, assez grosses bulles de tenue moyenne |
Céréales biscuitées, levure |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale ambrée bien levurée qui évoque la pâte à pain et les céréales caramélisées. L'ensemble est relevé en finale pour un houblonnage amérisant |
|
|
|
|
|
22/09/2017 |
- |
|
|
* |
houblons Nugget, Brewers Gold et Strisselspalt, malts Pilsen, Munich et Caramel Vienne |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
MERCIÈRE Bière Blanche (LA) |
La Mercière |
5,2 |
Weizenbier |
Hefeweizen |
|
France |
|
8,1 |
28/06/2016 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond clair-dorée |
Quatre cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Froment, céréales acidulées |
Oui |
Limpide |
Forte |
Assez faible |
Moyenne |
L'étiquette précise qu'il s'agit d'une Hefeweizen. Pourtant, c'est surtout le caractère céréalier qui domine, la levure n'apportant que de discrètes notes de banane en finale. On distingue également un peu d'orgeat |
|
|
|
|
|
28/01/2017 |
- |
|
|
|
houblons Aramis, Brewers Gold et Strisselspalt, malt Pilsen |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
MERCIÈRE Bière Blonde Bio et Alsacienne (LA) |
La Mercière |
5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,2 |
14/09/2016 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Blanc cassé, bulles moyennes, très développée |
Froment, levure, pain frais |
Oui |
Trouble |
Absence |
Faible |
Assez courte |
Gushing à l'ouverture. Une ale blonde maltée et fortement levurée. Notes de panification et de sécheresse céréalière. Très léger houblonnage floral et amérisant |
|
|
|
|
|
23/08/2017 |
- |
|
|
* |
houblons Nugget, Tradition et Strisselspalt, malt Pilsen, malt de blé |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
MERCIÈRE Bière de Mars Artisanale Bio (LA) |
La Mercière |
5 |
Bière de Mars |
|
Seasonal - Spring |
France |
|
8 |
07/07/2016 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, abondante, bulles moyennes qui retombent assez rapidement |
Froment, levure et houblonnage amérisant |
Oui |
Voile opalescent |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Attaque sèche et céréalière, un rien farineuse. Le froment caramélisé apporte une certaine astringence au palais, accompagnée d'une amertume moyenne |
|
|
|
|
|
09/09/2017 |
- |
|
|
* |
houblons Alsace Brewers Gold, Nugget et Strisselspalt, malt Pilsen, malt de blé Classic et Caramel |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
MERCIFUL MAVERICK |
OverWorks |
6,4 |
India Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,5 |
28/11/2019 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Blond moyen |
Trois cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Brettanomyces, pomme verte, cidre mi-sec |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Faible |
Moyenne |
Un hybride Brut IPA/Bretted Saison à la fois sec, net et pétillant en bouche, combinant agrumes, cidre mi-sec et fond de malt Pilsen. Egalement un côté animal lié à la présence de Brettanomyces. Un peu de poire blanche acidulée en finale. Notes phénoliques et médicamenteuses en rétro-olfaction |
|
|
|
|
BrewDog |
|
1053 |
|
20 |
|
houblon Ariana, avoine |
|
2019 |
|
|
|
* |
|
MÈRE NOËL (LA) |
Huyghe |
8,5 |
Specialty Beer |
Christmas / Winter |
Seasonal - Winter |
Belgique |
|
8 |
01/04/1999 |
Eurobière 99 (Strasbourg, FR) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Duwac & Co. (Mouscron, BE) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
1998 |
† |
|
|
* |
* |
MÈRE NOËL (LA) |
Redoutey |
7,6 |
Specialty Beer |
Christmas / Winter |
Seasonal - Winter |
France |
|
8,7 |
14/01/2015 |
|
75cl, capsulée, collerette cartonnée rectangulaire |
|
Blond moyen-cuivrée |
Un cm, beige foncé, bulles moyennes qui retombent en crépitant |
Nez envoutant sur l'alcool, le caramel et la banane flambée |
Oui |
Limpide |
Faible |
Assez épaisse |
Longue |
Liquoreuse et chaleureuse, l'attaque est dominée par le caramel et la banane. Evolution vers la tarte tatin, la crème brûlée et un peu de vanille. En finale, on a de l'amertume, de l'orange amère, des fruits compotés et de l'alcool |
|
|
|
|
|
16 24 09 (10/2015) |
- |
|
|
* |
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
MERIDA Bière aromatisée tequila |
Saverne |
5,9 |
Specialty Beer |
|
|
France |
|
6,5 |
22/10/2007 |
|
33cl, capsulée, verre transparent, bouteille sérigraphiée |
|
Blond clair |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez sucré sur les agrumes |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Cocktail malté au corps fortement sucré sur les agrumes (orange) |
|
|
|
Casino France (Saint-Etienne, FR) |
|
L1 02:44 (19/07/2008) |
- |
|
|
|
arôme tequila |
|
2007 |
|
|
|
* |
* |
MERIDIAN [Lupulus X.] |
Buxton Brewery |
5,4 |
India Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
7,9 |
03/04/2021 |
|
44cl, canette |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Deux cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles de stabilité moyenne |
Baies rouges, citrus, menthe verte |
Non |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Conditionnée le 20 janvier 2021. Relativement peu expressif, le houblon Meridian offre cependant des flaveurs intéressantes de baies rouges et de menthe verte. Mais il se perd dans un fond assez dense de flocons de céréales et mériterait d'être secondé par une autre variété de houblon |
|
|
|
|
|
B862 13:57 CAN 20/01/21 BBD 20/10/21 |
- |
|
|
|
houblon Meridian, avoine, blé |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
MERIDIAN LAGER Premium Organic |
Meantime Brewery |
4,7 |
Pale Lager |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,5 |
16/03/2004 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blonde dorée |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez léger de pils doucereuse |
Non |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Faible |
Moyenne |
Magnifique pils sèche et désaltérante, piquante au palais, légèrement levurée et citronnée |
|
|
|
Sainsbury's |
|
LN0151 1134 (15/07/2003) |
- |
|
|
* |
|
|
2003 |
|
|
|
* |
* |
MERLE Saison Belgian Style Farmhouse Ale (LE) |
North Coast Brewing Company |
7,9 |
Saison |
|
|
USA |
|
7 |
20/08/2009 |
Rattle 'n Hum (New-York, US) |
5 fluid ounces, pression |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent au verre |
Froment et sucre |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Assez courte |
L'attaque part sur le froment, avec un arrière-goût légèrement sucré par vraiment dans le style. Le corps s'assèche, sur l'alcool, les malts blonds et malheureusement toujours trop de sucre |
|
|
|
|
|
|
- |
|
26 |
|
|
Anciennement Whole Foods Silver Jubilee |
2005 |
|
|
|
* |
* |
MERLIN'S ALE |
Broughton Ales Limited |
4,2 |
Bitter |
Special / Best / Premium Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
8 |
01/06/2007 |
Fête de la Bière 2007 (Ouchy-Lausanne, CH) |
50cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Houblon résineux, fruits de la passion |
Non |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Ale anglaise légère et gouleyante dominée par le houblon résineux. Longue finale amère qui évolue vers une certaine âcreté |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MERLIN'S Premium Beer |
Bavaria |
4,7 |
Pale Lager |
|
|
Pays-Bas |
|
7,3 |
19/08/2010 |
|
50cl, canette |
|
Blond clair |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes à grosses qui retombent rapidement |
Absence |
Non |
Limpide |
Faible |
Faible |
Courte |
Une lager blonde au corps sec et neutre, sans amertume et sans caractère |
|
|
|
H-West B.V. (Maarssen, NL) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MERLIN Černý |
Pivovar Protivín |
4,7 |
Schwarzbier |
|
|
République Tchèque |
|
8 |
15/08/2012 |
La 100 de Beri (Bucarest, RO) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun très foncé-noire |
Un demi-cm, brun clair, fines bulles |
Lager foncée avec des notes torréfiées |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible à moyenne |
Moyenne |
Une Schwarzbier plutôt légère au corps net sur le caramel brûlé et une pointe de grains torréfiés |
|
|
|
|
|
L616031208:31 (16/09/2012) |
12,8 |
|
|
|
|
|
2010 |
|
|
|
* |
* |
MERMAID PILSNER |
Olde Saratoga Brewing Company |
5,3 |
Pils |
|
|
USA |
|
7 |
16/08/2009 |
Rattle 'n Hum (New-York, US) |
5 fluid ounces, pression |
|
Blond clair |
Blanc cassé, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière et colle aux parois du verre |
Nez soyeux sur les malts blonds |
Non |
Limpide |
Absence |
Faible à moyenne |
Courte |
Une pils au goût diffus et monolithique sur les malts blonds. Manque de caractère et d'amertume |
|
|
|
Coney Island |
|
|
- |
|
|
|
|
|
2009 |
† |
Transfert de la production chez Boston Beer Company (US) |
|
* |
* |
MERMAID TAIL ALE |
Seabright Brewery |
6 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
USA |
|
7,6 |
10/08/2016 |
Dégustée à la brasserie (Santa Cruz, US) |
4 fluid ounces, pression |
|
Blond foncé-orange |
Beige, fines bulles, quasi-absence |
Sirop de clémentine |
Non |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Assez longue |
Un produit étonnant et indéfinissable sur les zestes de citron et la Mandarine Napoléon. Amertume modérée |
|
|
|
|
|
|
- |
|
15 |
|
houblon Lemon Drop, betterave, orange sanguine |
|
2016 |
|
|
|
* |
|
MERMAN |
Caledonian Brewery |
4,8 |
Bitter |
Extra Special / Strong Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
8,5 |
Entre 07/1995 et 05/1998 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MERRY CHRISMOUSS |
Entre 2 Mondes |
6,5 |
Specialty Beer |
Christmas / Winter |
Seasonal - Winter |
France |
|
8 |
30/12/2008 |
|
75cl, capsulée |
|
Ambrée-caramel |
Un cm, beige foncé, bulles moyennes |
Nez puissant sur le clou de girofle |
Non |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
L'attaque est dominée par un excès de clou de girofle. Le corps est plus équilibré, avec des notes de muscade. Après quelques secondes, la bière se complexifie sur la compote de pomme et une impressionnante amertume piquante qui s'incruste au palais |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2008 |
|
|
|
* |
* |
MERRY CHRISTMAS & HAPPY NEW YEAR 2007 |
Anchor Brewing Co. |
5,5 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
Aged Beer, Seasonal - Winter |
USA |
|
8,5 |
11/10/2009 |
|
355ml, capsule à vis |
2 ans |
Brun foncé |
Brun moyen, assez fine, abondante et stable |
Résine de houblon, agrumes, cacao |
Léger |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
L'attaque est moelleuse, sur le cacao. Le corps poursuit sur le cacao, les grains torréfiés et le pamplemousse. En finale, l'amertume vient complexifier l'ensemble |
|
|
|
|
|
|
1058 |
|
|
|
|
|
2007 |
2007 |
|
|
* |
* |
MERRY CHRISTMAS & HAPPY NEW YEAR 2011 |
Anchor Brewing Co. |
5,5 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
Seasonal - Winter |
USA |
|
7,9 |
28/06/2013 |
|
355ml, capsulée |
|
Brun très foncé |
Trois cm, brun clair, crémeuse et stable |
Nez boisé sur le cacao, la levure, les épices et le beurre rance |
Oui |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Le produit est à la fois léger et épicé, avec une dominante sur le cacao et le gingembre. Quelques notes de beurre rance en arrière-plan |
|
|
|
|
|
185 A2 1216 (07/2013) |
1058 |
|
|
|
|
|
2011 |
2011 |
|
|
* |
* |
MERRY MONKS' Belgian Style Golden Ale |
Weyerbacher Brewing Co. |
9,3 |
Belgian Tripel |
|
Abbaye |
USA |
|
8,6 |
05/01/2011 |
|
12 fluid ounces, long neck, capsulée |
|
Blond moyen |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez biscuité et estérifié (pêche blanche) |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Epaisse |
Assez longue |
Embouteillée le 29/06/2010. Il s'agit d'une abbaye triple au corps dense sur les malts légèrement biscuités. Beaucoup de rondeur, de l'amande douce et de belles notes fruitées sur la banane viennent compléter l'ensemble |
|
|
|
|
|
29/06/2012 |
- |
|
|
|
|
Anciennement Weyerbacher Belgian Triple |
|
|
|
|
* |
* |
MERVEILLEUSE (LA) |
Millevertus |
8 |
Specialty Beer |
Belgian Specialty Ale |
|
Belgique |
|
8 |
06/11/2020 |
|
33cl, capsulée, avec une clé accrochée autour du col de la bouteille |
|
Blond foncé |
Deux cm, beige foncé, grosses bulles qui retombent en crépitant |
Caramel, vanille, poire, notes de solvant |
Oui |
Limpide |
Assez forte, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Bonne pétillance en bouche, qui fait un peu oublier la sucrosité d'ensemble. Très typé, assez artificiel, avec des flaveurs de poire flambée, de caramel, de vanille et de jus de citron, le tout sur fond de malt Caramel. Un peu de vernis à ongles en rétro-olfaction. Quelques notes boisées en fin de bouche |
|
|
|
Brasserie du Caméléon (BE) |
|
05/09/19 BB05/09/21 MV65 2019 |
- |
|
|
|
poire, cognac |
|
2019 |
2019 |
|
|
* |
* |
MERVEILLEUSE DE CHEVREMONT (LA) |
Brasserie de l’Abbaye du Val-Dieu |
7,5 |
Blond Ale |
|
Abbaye |
Belgique |
|
8,5 |
18/04/2001 |
|
33cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Blanche, crémeuse et persistante |
Houblon frais |
Oui |
Limpide |
Forte |
|
|
Ale blonde présentant une attaque sèche et houblonnée. Le corps manque un peu d'épaisseur mais le fini dégage une belle amertume et des notes fruitées liées à la levure employée |
|
|
|
Corman Collins (Battice, BE) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
1999 |
|
|
|
|
* |
MERVEILLEUSE DE CHEVREMONT (LA) |
Brasserie de l’Abbaye du Val-Dieu |
7,5 |
Blond Ale |
|
Abbaye |
Belgique |
|
8,5 |
27/06/2004 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Beige, un cm, bulles moyennes, peu stable |
Nez de biscuit (Petit Beurre et Speculoos) |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne |
|
|
Ale blonde dense à dominante maltée. Belle présence du malt biscuité qui apporte rondeur et consistance en bouche |
|
|
|
Corman Collins (Battice, BE) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
1999 |
|
|
|
* |
* |
MES AMOURS D'ANTAN |
Flore |
4 |
Saison |
|
|
France |
|
8,7 |
03/03/2022 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable |
Sec, phénolique et céréalier |
Oui |
Trouble |
Absence |
Faible |
Longue |
Embouteillée le 4 septembre 2021. Aqueux et céréalier, avec une levure phénolique qui apporte principalement des notes épicées. On a l'impression de marcher dans des champs de céréales sous un soleil de plomb. Le houblon Strisselspalt fait merveille, avec sa fine amertume et ses notes herbacées. Léger côté floral et savonneux qui évoque un tant soit peu la coriandre, bien que le produit n'en contienne pas |
|
|
|
|
|
40 (04/09/2022) |
- |
|
30 |
|
houblon Strisselspalt, malt de blé, malt de seigle |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
MESCALERO |
- |
5 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Serbie |
|
8,6 |
10/07/2017 |
Lakat (Zemun, Belgrade, RS) |
15cl, pression |
|
Blond foncé-cuivrée |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Nez végétal sur les plantes grasses, malt Caramunich |
Non |
Limpide |
Assez faible |
Moyenne |
Longue |
Un American Pale Ale intéressant d'abord dominé par l'astringence de la tequila qui évoque les plantes grasses et le formol. Puis, le malt Caramunich et une amertume modérée. Finale légèrement piquante, très agréable, sur la tequila |
|
|
|
Kaš Balkan Brewtopia (Belgrade, RS) |
|
|
- |
|
|
|
tequila |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
MESSAGERE (LA) |
Les Bières de la Nouvelle-France Inc. |
4,7 |
Specialty Grain |
|
Gluten-Free Beer |
Canada |
|
8 |
25/08/2007 |
|
341ml, capsulée |
|
Blond très clair |
Beige, grosses bulles, peu abondante |
Nez léger sur la citronnelle |
Non |
Limpide |
Faible |
Faible |
Moyenne |
Une bière sans gluten, qui se revendique du style Pale Ale. L'ensemble est léger et rafraichissant, avec un corps légèrement citronné |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
riz, sarrasin |
|
2003 |
|
|
|
* |
|
MESSIDOR Bière d'été |
Les Faiseurs de Bière |
5,5 |
Witbier |
|
Seasonal - Summer |
Suisse |
|
8 |
04/06/2006 |
Fête de la Bière 2006 (Ouchy-Lausanne, CH) |
10cl, pression |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
blé, coriandre |
|
|
|
|
|
* |
* |
MESSING |
Brauhaus Joh. Albrecht (Konstanz) |
5 |
Munich Helles |
|
|
Allemagne |
|
8,3 |
30/07/2020 |
Dégustée à la brasserie (Constance, DE) |
30cl, pression |
|
Blond moyen-dorée |
Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Rondeur des malts clairs |
Non |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Moyenne |
Une Helles gouleyante qui se révèle une balade dans les champs de céréales. Houblonnage en retrait, mais la naturalité du produit se suffit à elle-même |
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- |
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|
2007 |
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|
* |
* |
MESSINNOIS (LE) = DEN MESENAERE |
Leroy |
6,2 |
Pale Lager |
|
|
Belgique |
|
6 |
25/04/2001 |
|
25cl, capsulée |
|
Blond clair |
Abondante, blanc cassé à grosses bulles |
Du malt et un peu de sucre |
Oui |
Limpide |
|
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|
Bière blonde de fermentation basse au goût éventé, sans amertume. Désagréable arrière-goût de papier mâché |
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|
Brouwerij Bartier |
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- |
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|
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|
|
1999 |
† |
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* |
* |
MESSON Bière blonde triple multicéréales (LA) |
Brasserie de la Loire |
7 |
Specialty Grain |
|
|
France |
|
7,8 |
06/10/2013 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Beige, crémeuse, abondante et stable |
Céréales, sucre, alcool et banane |
Oui |
Trouble |
Forte, à fines bulles |
Moyenne à épaisse |
Longue |
Une ale blonde dominée par les céréales, de la levure ainsi qu'une quantité trop importante de sucre. En arrière-plan, on a de l'alcool et quelques saveurs de banane |
|
|
|
|
|
Lot A (02/2014) |
- |
|
|
* |
blé, seigle, maïs |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
MET'ALE Braggot |
Haarddrëch |
8,5 |
Specialty Beer |
Honey Beer |
|
France |
|
8 |
19/12/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair |
Blanc cassé, assez fines bulles, peu développée |
Miel de châtaignier, propolis, pointe d'alcool |
Oui |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Le miel de châtaignier est bien présent, dans un corps plus sec que prévu. Fond de malt Pilsen complété par le pollen qui laisse des flaveurs médicinales en bouche. Quelques notes d'acescence vineuse en rétro-olfaction |
|
|
|
|
|
MBMP#1 (02/2022) |
- |
|
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|
malt de blé, flocons d'avoine, miel et pollen de châtaignier, levure Sauvignon |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
METAMORPHOSIS Red Sour Whiskie Barrel Aged |
La Calavera |
7 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Espagne |
|
8,5 |
18/09/2018 |
|
375ml, capsulée |
|
Blond foncé-orange |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée |
Vin blanc très vert, vinaigre, bois mouillé |
Léger |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Bel équilibre entre l'acétique et le sucré du jus de raisin. On poursuit sur la pomme Granny Smith et l'âcreté du jus de citron. Le whisky s'affirme en rétro-olfaction |
|
|
|
|
|
18/187 (03/2020) |
- |
|
|
|
|
|
2018 |
|
|
|
* |
|
MÉTÉOR |
Météor |
4,6 |
Pale Lager |
|
|
France |
|
7 |
Entre 07/1995 et 05/1998 |
|
|
|
|
|
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|
La bière du village de Hochfelden |
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I |
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|
* |
MÉTÉOR |
Météor |
4,6 |
Pale Lager |
|
|
France |
|
7,5 |
23/03/2005 |
|
33cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Deux cm, beige, bulles assez grosses |
Nez sec, sur le papier |
Non |
Limpide |
Moyenne, grosses bulles |
Faible |
Courte |
Lager maltée, lisse en bouche. Goût oxydé, sur le papier. Absence d'amertume |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MÉTÉOR Ale Bio |
Météor |
5,5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
7,8 |
06/02/2020 |
Dégustée à la brasserie (Hochfelden, FR) |
125ml, pression |
|
Blond moyen-cuivrée |
Deux cm, beige, bulles moyennes de stabilité moyenne |
Badiane, levure, baies rouges |
Non |
Voile colloïdal |
Faible |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale blonde à la fois sucrée et amère, avec un houblonnage amérisant et aromatique tirant sur les baies rouges. Notes oxydatives de carton mouillé en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
18 |
30 |
* |
houblon Barbe Rouge, levure Saison |
|
2019 |
|
|
|
* |
|
MÉTÉOR Bière de Mars |
Météor |
5,1 |
Bière de Mars |
|
Seasonal - Spring |
France |
|
7,5 |
Entre 07/1995 et 05/1998 |
|
|
|
|
|
|
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|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
2007 |
Changement de dénomination en 2007 : MÉTÉOR Bière de Printemps |
|
* |
|
MÉTÉOR DE NOËL |
Météor |
5,8 |
Specialty Beer |
Christmas / Winter |
Seasonal - Winter |
France |
|
6,5 |
17/12/2006 |
|
25cl, pression |
|
|
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|
|
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|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MÉTÉOR Feuillue |
Météor |
6,5 |
Belgian Dubbel |
|
|
France |
|
8,9 |
29/03/2019 |
France Bière Challenge 2019 (Paris, FR) |
|
|
Brun moyen |
Un cm, beige foncé, bulles moyennes, stable |
|
|
|
|
|
|
De la réglisse, du caramel et une levure estérifiante qui évoque la banane. L'ensemble est équilibré et net en bouche |
|
|
|
|
|
|
- |
60 |
15 |
|
feuilles de cassis |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
MÉTÉOR Grand Malt |
Météor |
5,5 |
Pale Lager |
|
|
France |
|
7 |
24/10/2011 |
Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR) |
12.5cl, pression |
|
Blond moyen |
Cinq cm, beige, fines bulles, stable |
Nez moelleux sur les malts blonds |
Non |
Limpide |
Absence |
Faible à moyenne |
Assez courte |
Une lager blonde au corps monolithique sur les malts clairs. L'ensemble présente une certaine rondeur qui devient légèrement sucrée en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2004 |
|
|
|
|
* |
MÉTÉOR Grand Malt |
Météor |
6,1 |
Pale Lager |
|
|
France |
|
8,2 |
06/02/2020 |
Dégustée à la brasserie (Hochfelden, FR) |
125ml, pression |
|
Blonde dorée |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Rondeur du malt Pilsen |
Non |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Assez longue |
Une lager maltée, proche d'une Dortmunder Export. Profil net. Houblonnage amérisant et herbacé |
|
|
|
|
|
|
- |
13 |
20 |
|
|
|
2004 |
|
|
|
* |
* |
MÉTÉOR Hefeweizen |
Météor |
5 |
Weizenbier |
Hefeweizen |
|
France |
|
8 |
06/02/2020 |
Dégustée à la brasserie (Hochfelden, FR) |
125ml, pression |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Un cm, blanc cassé, fines bulles de stabilité moyenne |
Banane, orgeat, notes de fromage blanc acidulé |
Non |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Une Hefeweizen légèrement sucrée, tirant sur le sirop d'orgeat. Malt biscuité, sécheresse et acidité du blé, levure phénolique et estérifiante évoquant la banane |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
MÉTÉOR Hopstar |
Météor |
6,1 |
India Pale Lager |
|
|
France |
|
7,2 |
12/03/2020 |
|
75cl, capsulée, bouteille en relief |
|
Blond clair |
Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles |
Géranium, eau de rose, malt Pilsen |
Non |
Limpide |
Absence |
Assez faible |
Assez longue |
Forte domination du floral, avec beaucoup de géranium, une pointe d'eau de rose et des notes de savon de Marseille. Touche d'amertume en finale. Un peu d'oxydation après quelques gorgées |
Michaël Logel |
|
|
|
|
09/01/21 16:05 |
- |
13 |
25 |
|
houblon Strisselspalt, houblonnage à cru avec du houblon Mistral |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
MÉTÉOR Ink |
Météor |
6,7 |
Porter |
Baltic Porter |
|
France |
|
7,5 |
07/02/2020 |
|
75cl, capsulée, bouteille en relief |
|
Brun clair-acajou |
Beige foncé, assez grosses bulles de tenue moyenne |
Métal, réglisse, caramel brûlé |
Non |
Limpide |
|
Moyenne |
Longue |
Réglisse et beaucoup de caramel brûlé, avec une sucrosité assez présente. Notes phénoliques de vanille et de bois très légèrement brûlé. On finit sur le flan à la vanille et une certaine astringence |
|
|
|
|
|
|
- |
100 |
15 |
|
|
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
MÉTÉOR IPA |
Météor |
6,2 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
7,9 |
06/02/2020 |
Dégustée à la brasserie (Hochfelden, FR) |
33cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Houblonnage poivré et mentholé, levure fraîche |
Oui |
Trouble |
Quasi-absence |
Moyenne |
Longue |
Un India Pale Ale mentholé avec une étonnante levure estérifiante sur la banane. Touches de diméthylsulfure en arrière-plan. Finale phénolique présentant un peu de géranium |
|
|
|
|
|
|
- |
18 |
40 |
|
houblon Simcoe |
|
2019 |
|
|
|
* |
|
MÉTÉOR Pils |
Météor |
5 |
Pils |
|
|
France |
|
8 |
01/04/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblon Strisselspalt |
|
1927 |
|
|
|
|
* |
MÉTÉOR Pils à la Fleur de Houblon |
Météor |
5 |
Pils |
|
|
France |
|
6 |
24/07/2010 |
|
65cl, capsulée |
|
Blond clair, très lumineux |
Un cm, blanche, bulles moyennes |
Nez oxydé évoquant une pils industrielle |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Courte |
La pils de Météor contient du maïs et cela se remarque dans le corps qui manque de netteté. On a dès lors l'impression de consommer une banale pils industrielle française, sans aucune amertume malgré l'étiquette représentant des cônes de houblon |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblon Strisselspalt |
|
1927 |
|
|
|
* |
* |
MÉTÉOR Pils [non pasteurisée] |
Météor |
5 |
Pils |
|
|
France |
|
8,2 |
06/02/2020 |
Dégustée à la brasserie (Hochfelden, FR) |
15cl, pression |
|
Blonde dorée |
Trois cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Malt Pilsen, houblonnage herbacé et amérisant, notes métalliques |
Non |
Limpide |
Faible |
Faible |
Courte |
Bouche nette, désaltérante et effervescente, avec quelques notes métalliques. Houblons nobles, légèrement amérisants et herbacés |
|
|
|
|
|
|
- |
8 |
26 |
|
houblon Strisselspalt |
|
1927 |
|
|
|
* |
|
METEOR Premium Sussex Ale |
Hammerpot |
3,8 |
Bitter |
Ordinary Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
7 |
04/08/2006 |
Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB) |
Half pint, cask |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MÉTÉOR Sans Alcool |
Météor |
0,8 |
Non-Alcoholic |
|
|
France |
|
8,3 |
06/02/2020 |
France Bière Challenge 2020 (Schiltigheim, FR) |
25cl, capsulée, bouteille en verre de couleur verte |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Propre et net, avec un corps aqueux sur le malt Pilsen et des houblons nobles un peu en retrait |
|
|
|
|
|
|
6 |
|
14 |
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
MÉTHODE COUHÉE Bière Blonde (LA) |
Les Plains Monts |
5,2 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,2 |
27/10/2014 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond clair |
Un cm, beige, bulles de toutes les tailles |
Sèche et pétillante, sur le malt Pilsen et une touche de banane |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Assez faible |
Assez longue |
Une ale blonde légère, sèche et pétillante, avec de jolies saveurs acidulées de céréales crues. Le côté désaltérant est encore renforcé par une fine amertume en finale. L'ajout de la levure apporte une touche de banane |
|
|
|
|
|
PT3003 (06/2016) |
- |
|
|
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
METHUSALEM Strong Sour Altbier |
Vormann |
10 |
Altbier |
|
|
Allemagne |
|
9,5 |
07/05/2016 |
|
50cl, capsulée |
|
Brun moyen |
Trois cm, beige foncé-jaune, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Nez vineux et acétique (vinaigre balsamique), caramel |
Oui |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Moyenne |
Une bière brune aigre-douce, madérisée et vineuse, amère et caramélisée. Notes de noisettes grillées et de chocolat |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
MÉTISSE |
Sainte Hélène (Virton) |
5,8 |
Saison |
|
|
Belgique |
|
9,2 |
28/04/2012 |
Zythos Bier Festival 2012 (Louvain, BE) |
15cl, pression |
|
Blond moyen-dorée |
Un cm, beige, assez fines bulles qui collent aux parois du verre |
Nez plutôt sec sur le houblon frais |
Non |
Limpide |
Quasi-absence, à fines bulles |
Moyenne |
Très longue |
L'attaque est moelleuse, sur les céréales. Pourtant, c'est un magnifique houblonnage très frais, sur la chlorophylle, qui s'impose rapidement et durablement. La finale s'assèche, devient légèrement terreuse, et transcende l'amertume du houblon. Un produit qui donne l'impression d'être brassé à partir de cônes de houblon frais |
|
|
|
Brasserie du Lion à Plume (Messancy, BE) |
|
|
- |
|
|
|
houblons Cascade et East Kent Goldings |
|
2010 |
|
|
|
* |
* |
METRO |
The Gipsy Hill Brewing Co. |
5,5 |
Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,7 |
23/05/2018 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
Gypse, mandarine |
Non |
Trouble |
Assez forte |
Moyenne |
Longue |
Un New England Pale Ale au corps minéral et citrique, avec une jolie présence de la mandarine et du citron vert. Faible amertume. Notes résineuses en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Citra, Ekuanot et Idaho 7 |
|
2018 |
|
|
|
* |
|
MEULE Bière Blonde Non Filtrée (LA) |
Brasserie des Franches-Montagnes |
6 |
Blond Ale |
|
|
Suisse |
|
7,5 |
01/04/1999 |
Eurobière 99 (Strasbourg, FR) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
sauge |
|
1997 |
|
|
|
|
* |
MEULE Bière Blonde Non Filtrée (LA) |
Brasserie des Franches-Montagnes |
6 |
Blond Ale |
|
|
Suisse |
|
8,5 |
30/01/2003 |
|
33cl, bouchon mécanique en porcelaine |
|
Blond foncé |
Beige, fine, développement moyen |
Nez puissant sur des houblons amérisants |
Oui |
Voile colloïdal |
Faible |
Moyenne à épaisse |
Longue |
Ale blonde portée par une belle amertume, une acidité sous-jacente et l'utilisation de sauge. Belle finale complexe, sur les houblons amérisants, de la mandarine et toujours la sauge |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
sauge |
|
1997 |
|
|
|
* |
* |
MEUNIÈRE Brune (LA) |
Les Chopes du Moulin |
5,5 |
Porter |
|
|
France |
|
8,5 |
31/03/2007 |
|
75cl, capsulée |
|
Noire, reflets acajou |
Deux cm, beige, assez fine |
|
|
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Un porter sec et métallique, raisonnablement épais eu égard à ses 5.5% alc. vol. Longue finale de cacao relevée par une belle amertume résineuse |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
MEUNIÈRE Brune (LA) |
Les Chopes du Moulin |
5,5 |
Porter |
|
|
France |
|
8 |
30/10/2008 |
|
75cl, capsulée |
|
Brun foncé à reflets jaune |
Beige foncé, bulles moyennes, très abondante |
|
|
Trouble |
Absence |
Moyenne à épaisse |
Assez courte |
Le corps est plein, levuré, caramélisé et mielleux. La bière se fluidifie progressivement, jusqu'à se terminer par une finale aqueuse, légèrement amère, accompagnée de quelques notes torréfiées |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
2014 |
|
|
* |
* |
MEURI SENNE |
Brasserie de la Senne |
6 |
Spéciale Belge |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
26/04/2015 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée claire-orange |
Beige, crémeuse, abondante et stable |
Malts clairs, houblons nobles, levure de boulanger |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Embouteillée le 5 août 2014. Une ale ambrée simple, naturelle, à la fois moelleuse et amère. On a du malt Pilsen et un peu de malt Munich, l'ensemble étant bien équilibré par des houblons nobles |
|
Brassin collaboratif avec l'Institut Meurice |
|
|
|
03342 (05/08/2015) |
- |
|
|
|
|
|
2012 |
|
|
|
|
* |
MEURI SENNE |
Brasserie de la Senne |
6 |
Spéciale Belge |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
07/07/2017 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée claire |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Caramel, levure, houblons amérisants |
Oui |
Voile opalescent |
Assez forte, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Embouteillée le 23 juin 2016. Céréalière et caramélisée, avec une bonne effervescence en buche. Les houblons nobles apportent de l'amertume et une touche de fruits rouges. Simple et facile à boire |
|
Brassin collaboratif avec l'Institut Meurice |
|
|
|
23/06/2017 |
- |
|
|
|
|
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
MEUUH (LA) |
Brasserie Saint-Monon |
5 |
Witbier |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
07/03/2009 |
Zythos Bier Festival 2009 (Saint-Nicolas, BE) |
15cl, pression |
|
Blond foncé |
Beige, bulles moyennes, peu abondante |
Nez fruité, sur le jus d'orange |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Moyenne |
L'attaque est acidulée et fruitée, directement sur le jus d'orange. Le corps reste fruité, léger, facile à boire, toujours sur le jus d'orange mais également le jus de citron. Une blanche belge très désaltérante! |
|
|
|
Confrérie du Busson |
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MEXICALI Special Dark Beer |
Cerveceria Mexicana |
5 |
Munich Dunkel |
|
|
Mexique |
|
7,2 |
13/09/2014 |
Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR) |
33cl, capsulée, long neck, verre transparent |
|
Brun clair |
Beige, fines bulles, peu développée |
Nez léger et sec sur le caramel |
Non |
Limpide |
Faible |
Faible |
Courte |
Une Dunkel fluette et plutôt sèche, un rien acidulée, sur les malts foncés. Un peu d'oxydation en finale |
|
|
|
|
|
01 10:39 (19/06/2016) |
- |
|
|
|
|
|
2007 |
|
|
|
* |
* |
MEXICAN STYLE DARK LAGER |
Upslope Brewing Company |
5 |
Dark Lager |
|
|
USA |
|
8,3 |
27/03/2022 |
Planète Bière 2022 (Paris, FR) |
12 fluid ounces, canette |
|
Ambrée moyen-cuivrée |
Blanc cassé, assez fines bulles, peu développée |
Maïs caramélisé |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Dégustée en présence du brasseur. Une belle sécheresse d'ensemble pour un résultat désaltérant, malgré un corps rendu soyeux par l'utilisation de flocons de maïs. Les houblons nobles sont bien présents, à la fois amérisants, herbacés et légèrement épicés |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
flocons de maïs, houblons Tettnanger et Contessa |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
MEXICANA' 10 |
Palm |
5 |
Specialty Beer |
|
|
Belgique |
|
7,5 |
17/08/2004 |
|
33cl, capsulée, long neck, verre transparent |
|
Blonde dorée |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez mince de thé au citron |
Non |
Limpide |
Faible, à fines bulles |
Moyenne |
Assez courte |
Attaque et corps particulièrement citriques pouvant évoquer un cidre doux commercial. Peu sucrée, pas mauvaise et même rafraichissante. Mais on a du mal à trouver la bière et la tequila |
|
|
|
John Martin |
|
|
- |
|
|
|
tequila |
|
2004 |
|
|
|
* |
* |
MEZCAL IPA |
Boum'R |
6 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
9 |
27/04/2018 |
Grenoble Beer Festival (Grenoble, FR) |
10cl, pression |
|
Blond foncé |
Un cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Fraise, cerise, fleurs de sureau |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Le côté fruits rouges légèrement fraise Tagada fait penser aux houblons Monroe ou Barbe Rouge. On a également des flocons de blé et une amertume moyenne. Finale sur l'acidité des fleurs de sureau |
|
|
|
|
|
|
- |
|
70 |
|
|
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
MEZC'ALE |
Platypus |
6 |
Old Ale |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
8,5 |
02/04/2022 |
Lyon Bière Festival (Lyon, FR) |
10cl, pression |
|
Ambrée foncée-caramel |
Blanc cassé, abondante, stable, colle aux parois du verre |
Rond, dextriné, boisé et caramélisé |
Non |
Limpide |
Quasi-absence, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Une Old Ale élevée en barrique de Mezcal. La première bouche conforte l'odorat, avec une rondeur dextrinée et caramélisée. Le produit s'assèche progressivement sur le bois, quelques tanins et une légère amertume qui devient de plus en plus terreuse en finale, évoquant un tant soit peu la gentiane |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2022 |
|
|
|
* |
* |
MÉZINGUE East Coast IPA |
La Baroude |
6,5 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,4 |
19/02/2022 |
Le Bière Paul Jack (Aix-en-Provence, FR) |
25cl, pression |
|
Blond foncé |
Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Poivre blanc, fruits jaunes, touche de menthe poivrée |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Soyeux, floral et fruité, puis progressivement épicé, il s'agit d'un East Coast IPA complexe et facile à boire. Prune jaune, abricot, fleurs blanches, puis de discrètes notes mentholées et poivrées |
|
|
|
|
|
|
- |
|
22 |
* |
|
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
MÉZINGUE Wee Heavy Brassin d'Hiver |
La Baroude |
7,8 |
Scotch |
|
|
France |
|
7,8 |
11/04/2022 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun moyen-acajou |
Brun clair, assez fines bulles, abondante, stable, colle aux parois du verre |
Nez captivant, boisé, fruits secs, caramel, proche d'un Barley Wine |
Oui |
Trouble |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Enorme gushing à l'ouverture. La bière n'est cependant pas infectée, montrant même une fermentation légèrement incomplète, avec du sucre résiduel et une absence de carbonatation. Corps gouleyant et fortement sucré, dont le taux d'alcool réchauffe le palais. Notes automnales et boisées qui évoquent les sous-bois. Caramel, café et fruits secs forment un trio intéressant. On distingue un peu trop d'amidon en finale |
|
|
|
|
|
022 (06/06/2022) |
- |
|
20 |
* |
|
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
MEZQUITA Cerveza Extra |
Grupo Cervezas Alhambra S.L. |
7,2 |
Strong Lager |
|
|
Espagne |
|
8 |
25/12/2004 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée |
Beige, fine, un cm, retombe rapidement |
Alcool et caramel |
Non |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Assez courte |
Lager légèrement caramélisée et sucrée. L'alcool réchauffe. L'ensemble est fondant en bouche, bien équilibré |
|
|
|
|
|
|
17 |
|
|
|
|
|
2004 |
|
|
|
* |
* |
MIAMI B**CH Milkshake Kiwi Kettle Sour |
Brussels Beer Project |
4,6 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
|
Belgique |
|
8,5 |
14/04/2020 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond clair |
Blanche, crémeuse, abondante et stable |
Citron vert, fruits de la passion, puis la purée de kiwi |
Oui |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Assez faible |
Longue |
Les flaveurs acidulées des kiwis se mélangent agréablement au citron et au lactose pour fournir un goût de bonbon. L'acidité lactique est suffisante pour équilibrer ce produit qui pétille au palais. Les flocons de céréales apportent un caractère diffus et velouté à l'ensemble |
|
|
|
|
|
Lot 1 (07/2019) |
- |
6 |
|
|
houblons Crystal, Citra et Mosaic, malt Maris Otter, malt de blé, malt d'avoine, flocons de blé, flocons d'avoine, lactose, kiwi, lactobacillus |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
MIAOU |
Dr D. Brewpub |
6,9 |
Pale Ale |
|
|
France |
|
8,5 |
16/08/2019 |
Dégustée à la brasserie (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond assez foncé |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Notes d'abricot, noisette, caramel léger, malt Maris Otter |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Un Oatmeal Pale Ale moelleux qui devient progressivement amer, jusqu'à laisser l'amertume s'imposer en finale. Le malt Maris Otter apporte de discrètes flaveurs de noisette. Touches de fromage en provenance de la levure. Notes fruitées et florales, avec un peu de fruits à chair blanche |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Chinook et Ahtanum, avoine |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
MIB Alice |
MIB |
4,7 |
Wheat Ale |
|
|
France |
|
7,8 |
05/06/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Deux cm, blanche, assez fines bulles qui collent aux parois du verre |
Orange légèrement confite, malt Munich, pointe de fleurs blanches et d'acide isovalérique |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Attaque sèche et fluette qui laisse directement filtrer l'acide isovalérique et ses flaveurs de croûte de fromage et de chaussettes usagées. On poursuit sur une amertume modérée et de la mandarine légèrement confite |
|
|
|
|
|
02121 (04/2022) |
- |
|
|
|
|
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
MIB Chalon |
MIB |
5,5 |
Pils |
|
|
France |
|
8,3 |
29/06/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond assez clair |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles, assez stable |
Sec et céréalier |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Faible |
Moyenne |
Une bonne sécheresse pour un résultat net en bouche qui met en évidence le malt Pilsen, des houblons nobles amérisants et herbacés, ainsi que la présence improbable d'une pointe de malt fumé au bois de hêtre. Bonne carbonatation pour un résultat désaltérant |
|
|
|
|
|
01921 (03/2022) |
- |
|
|
|
|
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
MIB Harry |
MIB |
5,5 |
Porter |
|
|
France |
|
8,8 |
11/12/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Noire |
Trois cm, brun clair, fines bulles, assez stable |
D'abord le café moka et le chocolat, puis un caractère métallique provenant des grains torréfiés |
Oui |
Opaque |
Assez forte, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Corps relativement sec et fluide, dominé par les grains torréfiés et fumés. Les composés empyreumatiques apportent de l'amertume et une légère astringence métallique. Le malt fumé au bois de hêtre se fond dans l'ensemble, sur des flaveurs de charcuterie ardennaise |
|
|
|
|
|
01721 (02/2022) |
- |
|
|
|
malt de blé |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
MIB Leeloo |
MIB |
5,4 |
Amber Lager |
|
|
France |
|
8,3 |
17/11/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée claire |
Deux cm, beige, assez fines bulles, stable |
Caramel léger, notes savonneuses, eau de rose |
Oui |
Limpide |
Forte |
Assez faible |
Longue |
Sèche et pétillante, il s'agit d'une ale ambrée à dominante florale sur fond de malt Carapils et juste un soupçon de grains torréfiés. En finale, l'eau de rose se mélange aux citrus, avec un bon équilibre d'ensemble |
|
|
|
|
|
02021 (03/2022) |
- |
|
|
|
|
|
2020 |
|
|
|
* |
|
MICHELOB |
Anheuser-Busch |
5 |
Pale Lager |
|
|
USA |
|
7,5 |
Avant 02/1995 |
|
|
|
|
|
|
|
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|
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|
|
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|
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|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MICHELSBRÄU Hexe |
Privatbrauerei Michelsbräu Babenhausen |
5,2 |
Dortmunder / Export Lager |
|
|
Allemagne |
|
8,5 |
27/09/2008 |
|
50cl, bouchon mécanique en porcelaine |
|
Blond foncé |
Un cm, blanc cassé, grosses bulles qui retombent rapidement |
Nez sucré, estérifié et houblonné |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Lager blonde au corps plein, sucré et malté. La finale est puissante, sur les esters supérieurs et une splendide amertume résineuse |
|
|
|
|
|
|
12,5 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MICRO IPA |
Veyrat |
2,1 |
India Pale Ale |
Session IPA |
|
France |
|
8,3 |
12/04/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair-dorée |
Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne |
Eau de rose (géraniol), chlorophylle, un peu de pamplemousse |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Faible |
Longue |
Attaque sèche avec une dominante d'eau de rose. Corps fluet, pétillant et désaltérant, présentant une forte amertume végétale qui tire sur la gentiane. Notes diluées de citron vert et de pamplemousse en arrière-plan. Pointe de diacétyle (hop creep) en fin de bouche |
|
|
|
|
|
21/05/2022 |
- |
|
|
|
malt de blé, flocons d'avoine |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
MICROCOSM Table Pale Ale |
Gamma Brewing Company |
3 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Danemark |
|
8,4 |
27/03/2019 |
L'Express de Lyon (Paris, FR) |
15cl, pression |
|
Blond clair |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes, stable |
Nez levuré et minéral sur la carambole |
Non |
Trouble |
Absence |
Faible |
Moyenne |
Attaque aqueuse et pourtant assez pleine en bouche, grâce aux flocons de céréales et une forte minéralité. Amertume d'intensité moyenne, un rien terreuse, accompagnée de flaveurs de carambole |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblon Citra, malt de blé, malt de froment, levure WLP066 |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
MIDAS TOUCH |
Dogfish Head |
9 |
Historical Beer |
|
|
USA |
|
7,9 |
18/01/2012 |
|
12 fluid ounces, long neck, capsulée |
|
Blond moyen |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Alcool, melon, épices |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne à épaisse |
Longue |
Embouteillée le 13/07/2011. Un produit liquoreux et pourtant pétillant en bouche. L'alcool domine l'ensemble mais on distingue en arrière-plan le miel, les raisins blancs secs et un peu de melon. Finale toujours sucrée et alcoolisée avec quelques épices qui s'accrochent au palais |
|
|
|
|
|
1911 A1B 1600 |
- |
|
12 |
|
miel, raisins de muscat blanc, safran |
|
1999 |
|
|
|
* |
* |
MIDDLE FINGER DISCOUNT |
Siren Craft Brew |
7,4 |
India Pale Ale |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Royaume-Uni |
|
8,7 |
18/10/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen, légèrement cuivrée |
Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence |
Ananas, fruits de la passion |
Non |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Un India Pale Ale fruité et résineux, le bois de cèdre apportant des notes épicées. Le houblon Mosaic fournit des flaveurs presque sucrées d'ananas et de fruits de la passion. Finale légèrement terreuse |
|
|
|
|
|
G845 (14/02/2018) |
- |
|
|
|
houblon Mosaic, avoine, bois de cèdre |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
MIDDLE WICKET |
Batemans Brewery |
4,4 |
Bitter |
Special / Best / Premium Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
8 |
05/08/2009 |
The John Logie Baird (Hastings, GB) |
Half pint, cask |
|
Ambrée-caramel |
Beige, grosses bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière |
|
Non |
Limpide |
Absence |
Faible à moyenne |
Moyenne |
Un bitter légèrement sucré et caramélisé, avec des notes de cuir et de tabac. La finale est fortement fruitée sur la fraise |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2005 |
2009 |
|
|
* |
* |
MIDNIGHT RYE Black Rye IPA |
Black Sands Brewery |
7,6 |
India Pale Ale |
Dark IPA |
|
USA |
|
8,4 |
13/08/2016 |
Dégustée à la brasserie (San Francisco, US) |
6 fluid ounces, pression |
|
Brun foncé-acajou |
Brun clair, fines bulles, peu développée |
Grains torréfiés, cacao, céréales crues |
Non |
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Un Black Rye IPA intéressant, le seigle apportant à la fois de l'épaisseur en bouche et une sécheresse terreuse. Pour le reste, on trouve beaucoup de cacao, des grains torréfiés, une solide amertume ainsi que du pamplemousse jaune qui offre un peu d'âcreté en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
70 |
|
houblons Galena, Magnum, Citra et Cascade, malts de seigle Pale et Chocolate, flocons de seigle |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
MIDNIGHT SNACK Milky Porter |
Azimut |
8 |
Porter |
Imperial Porter |
|
France |
|
8,3 |
24/01/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun moyen-acajou |
Beige foncé, bulles moyennes, abondante et stable |
Vanille, caramel, café dilué, noix de coco toastée |
Oui |
Limpide |
Forte |
Moyenne |
Longue |
Gourmand, avec une explosion de saveurs un rien artificielles sur fond acidulé de groseilles rouges. On démarre par une bonne base de caramel et de vanille. Puis, un corps étonnamment fluet au regard du degré d'alcool, sur le dessert poire au chocolat. Finale légèrement amère, sur le café dilué |
|
|
|
|
|
01/18 - 01/19 |
- |
|
35 |
|
malt Caramel, vanille, cacao, cannelle, café, lactose |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
MIDNIGHT SPECIAL |
Left Handed Giant Brewing Co. |
5,1 |
Stout |
Sweet Stout |
|
Royaume-Uni |
|
8,7 |
11/03/2019 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Brun foncé |
Un cm, beige foncé-jaune, fines bulles qui collent aux parois du verre |
La noix de coco et le café dominent |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Un mélange agréable de café infusé à froid et de noix de coco. Notes de vanille et de cannelle |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblon Bramling Cross, malts Maris Otter, Chocolate, Carafa III et Crystal, lactose, noix de coco, café, cardamome, levure S-04 |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
Midsummer MELANCHOLY |
Sori Brewing |
11 |
Porter |
Baltic Porter |
|
Estonie |
|
8,2 |
16/01/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun très foncé |
Un demi-cm, brun clair, fines bulles qui retombent rapidement |
Vanille et chocolat gras |
Oui |
Limpide |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Beaucoup trop de vanille, avec une bonne dose de cacao gras. Trop simple pour moi, le malt fumé étant noyé dans la sucrosité globale. Un peu d'amertume en finale |
|
Brassin collaboratif avec AF Brew (RU) |
|
|
|
094 (09/11/2019) |
- |
|
30 |
|
malt fumé, café du Kenya, vanille Bourbon |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
MIEL et BIÈRE du VERCORS |
Brasserie du Vercors |
8 |
Specialty Beer |
Honey Beer |
|
France |
|
8,2 |
01/09/2014 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Beige, abondante, assez fines bulles qui retombent en crépitant |
Miel, malts clairs, levure |
Oui |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
L'attaque est aigrelette, franchement citrique, sur les malts clairs et les céréales crues. Le corps est lactique, avec des saveurs mielleuses qui ressortent surtout en rétro-olfaction. Un peu d'astringence en finale |
|
|
|
|
|
L2.72 (12/06/2016) |
- |
|
|
* |
miel de châtaignier |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
MIEL HARMONIE |
Bendorf |
7 |
Specialty Beer |
Honey Beer |
|
France |
|
9 |
13/09/2013 |
Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun foncé-acajou |
Un cm, beige foncé-jaune, assez fines bulles |
Sirop d'érable, miel et malts foncés |
Oui |
Limpide |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Une bière très fondante sur le caramel, le chocolat, des notes torréfiées et des saveurs de miel. L'ensemble est enrobé sans être sucré et laisse filtrer quelques saveurs d'agrumes en arrière-plan |
|
|
|
|
|
Brassin n°37 |
- |
|
|
|
houblons Brewers Gold et NZ Cascade, malts Pale Ale, Munich 25, Carambré et Chocolat, blé malté, miel de fleurs du Bonhomme |
|
2013 |
|
|
|
|
* |
MIEL HARMONIE Honey Brown Ale |
Bendorf |
7 |
Specialty Beer |
Honey Beer |
|
France |
|
8,8 |
11/06/2020 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun foncé-acajou |
Deux cm, beige foncé, assez grosses bulles de tenue moyenne |
Caramel, banane, céréales mielleuses |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Assez épaisse |
Longue |
Très pétillante en bouche, ce qui permet d'alléger l'apport en miel bien perceptible. Corps un rien aigre-doux, caramélisé, avec des esters fruités provenant de la levure. Discrètes notes de chocolat aux fruits rouges |
|
|
|
|
|
19/09/2021 |
- |
34 |
|
* |
houblons Columbus et Triskel, malts Pils, Munich 20, Caramunich et Carafa II, miel de fleurs, miel de forêt, acide lactique, levure SafAle S-04 |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
MIELCKE & HURTIGKARL |
De 'Proef' Brouwerij |
8,7 |
Specialty Beer |
Belgian Specialty Ale |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Belgique |
Danemark |
7,8 |
20/10/2012 |
|
375ml, bouchon à muselière, staniole blanche |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Un cm, beige, grosses bulles qui retombent rapidement |
Nez pétillant sur le beurre et le vin blanc liquoreux |
Oui |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Vieillissement de six mois dans des fûts de Château d'Yquem. L'attaque est étonnamment aqueuse étant donné le degré d'alcool. Le corps devient progressivement sucré et alcoolisé, sur le vin blanc liquoreux et une bonne dose de diacétyle. On observe également du bois mouillé et un peu de cidre brut, surtout en rétro-olfaction |
|
|
|
Mikkeller (Copenhague, DK) |
|
05/05/2016 |
- |
|
|
|
|
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
MIELITA |
Birrificio Grado Plato |
6,4 |
Specialty Beer |
Honey Beer |
|
Italie |
|
8,1 |
01/06/2011 |
|
75cl, bouchon mécanique |
|
Blond moyen |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Nez estérifié et mielleux |
Non |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne à épaisse |
Assez longue |
Une ale blonde ronde et soyeuse, qui semble fortement alcoolisée. Le corps est plein et mielleux, avec d'agréables notes fruitées d'abricot et de pêche |
|
|
|
|
|
04082010/2 (03/2012) |
- |
|
|
|
miel (5%) |
|
2010 |
|
|
|
* |
* |
MIÉLUSINE |
Brasserie d'Uberach |
4,8 |
Specialty Beer |
Honey Beer |
|
France |
|
6,5 |
24/05/2002 |
|
50cl, capsulée |
|
Jaune foncé |
Blanc cassé, bulles moyennes, quasi-absence |
Nez léger et aqueux |
Non |
Trouble, avec des grains de levure en suspension |
Absence |
Faible |
Courte |
Une bière légère, aqueuse, avec des notes de beurre rance. Manque flagrant de personnalité |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
* |
miel |
|
2001 |
|
|
|
* |
* |
MIGDAL BAVEL |
Extraomnes |
6,66 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
Italie |
|
7,5 |
09/12/2013 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Beige, bulles moyennes, assez développée |
Dextrines et malt Vienna |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
L'attaque est légèrement sucrée, sur les malts clairs. Le corps est dominé par les dextrines et la levure. Absence d'amertume. En finale, on distingue des saveurs poivrées qui disparaissent cependant après quelques gorgées |
|
Brassée en collaboration avec Stillwater Artisanal Ales (Baltimore, US) |
|
|
|
191 12 (01/2014) |
- |
|
|
|
myrrhe et poivre du Sichuan |
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
MIGNONNE, ALLONS VOIR SI LA ROSE… Blanche aux Fruits V4 Groseilles 22 |
Cultureo |
4,9 |
Wheat Ale |
Fruit Wheat Ale |
Aged Beer |
Belgique |
|
8,5 |
24/06/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
2 ans |
Saumon clair |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes de stabilité moyenne |
Frais, acidulé, un rien lactique, sur la groseille rouge |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Assez faible |
Assez longue |
Conditionnée en avril 2019. Malgré un vieillissement de deux années, le produit reste frais, à la fois lactique et citrique, sans sucre résiduel. On distingue un agréable caractère fruité, un rien aigrelet, qui évoque clairement la groseille rouge |
|
|
|
|
|
12/2019 |
1046 |
7,3 |
17 |
|
houblons Centennial et Citra, malt Pilsner 2R, flocons de blé, flocons d'orge, groseille, levure WB-06 |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
MIJN BIER @ Annum 2014 |
De Graal |
6,5 |
Blond Ale |
|
Aged Beer |
Belgique |
|
7,6 |
29/10/2016 |
|
33cl, steinie, capsulée |
2 ans |
Blond moyen-orange |
Quatre cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes |
Malt Munich, céréales légèrement poussiéreuses |
Abondant |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Moyenne |
Embouteillée le 24 juillet 2014. Une ale blonde soyeuse au corps assez monolithique sur le malt Crystal. Légère amertume en finale |
|
|
|
BLES (Zottegem, BE) |
|
14255 (07/2016) |
- |
|
|
|
houblons Tomahawk, Hallertau Hersbrucker et Ahtanum, malts Pils et Crystal |
|
2014 |
2014 |
|
|
* |
* |
MIKE'S MILD |
The F.I.L.O. Brewery |
3,4 |
Mild Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8 |
06/08/2009 |
Carnival Beer Festival (The First In Last Out Brewery, Hastings, GB) |
Half pint, cask |
|
Brun moyen-acajou |
Beige, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière |
Nez aqueux sur le café froid et sur les houblons |
Non |
Limpide |
Absence |
Faible à moyenne |
Moyenne |
Le corps est mince et acidulé et fait magnifiquement ressortir le cacao et le café froid |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
Mikkeller / Lan-Xin RASPBERRIES & CREAM |
De 'Proef' Brouwerij |
5,2 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
Belgique |
Danemark |
8,2 |
05/04/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé |
Trois cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Nez neutre un rien lactique |
Oui |
Limpide |
Forte, à fines bulles |
Faible |
Courte |
Une ale blonde sèche au corps fluet et citrique, à la fois crémeux et astringent. Les saveurs de framboise sont discrètes et se fondent bien dans l'ensemble |
|
|
|
Mikkeller (Copenhague, DK) |
|
20/04/2017 |
- |
|
|
|
flocons de riz, sucre, framboise |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
MIKKELLER + BEDOW Summer Pilsner |
De 'Proef' Brouwerij |
4,7 |
Pils |
|
Seasonal - Summer |
Belgique |
Danemark |
9,6 |
08/07/2013 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blonde dorée |
Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable |
Jus d'orange et de pamplemousse, levure |
Oui |
Limpide |
Forte |
Moyenne |
Très longue |
Une lager onctueuse et gouleyante très fruitée, sur l'ananas, le pamplemousse jaune et le jus d'orange acidulé. Une jolie amertume vient compléter la finale |
|
Edition limitée de 3500 bouteilles. Etiquette utilisant une encre thermosensible |
|
Mikkeller (Copenhague, DK) |
|
23/08/2014 |
- |
|
|
|
maïs, jus d'orange, écorces d'orange |
|
2012 |
2012 |
|
|
* |
|
MIKKELLER 10 |
De 'Proef' Brouwerij |
6,9 |
India Pale Ale |
|
|
Belgique |
Danemark |
9,4 |
22/11/2010 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Mikkeller (Copenhague, DK) |
|
|
- |
|
|
|
flocons d'avoine, houblons Warrior, Simcoe, Centennial, Cascade, Chinook, Amarillo, Nelson Sauvin, Nugget, Tomahawk et East Kent Golding |
|
2010 |
|
|
|
* |
* |
MIKKELLER 19 |
De 'Proef' Brouwerij |
6,8 |
India Pale Ale |
|
|
Belgique |
Danemark |
9 |
13/10/2012 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée foncée |
Deux cm, beige foncé, bulles moyennes, stable |
Ananas, fruits de la passion, orange et résine de houblon |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne à épaisse |
Très longue |
Un India Pale Ale utilisant 19 variétés de houblon. Le résultat est moelleux et plutôt sec, avec de l'ananas, de l'orange, des fruits de la passion et de la rose. L'ensemble s'appuie sur un fond de céréales biscuitées et de résine de houblon. Longue finale amère avec une réelle astringence qui s'accroche au palais |
|
Dernière bière proposée dans le cadre de la série de 19 bières « Single Hop » et produite tout au long de l’année 2011 par Mikkeller. 19 bières brassées en utilisant les mêmes ingrédients, dosages et processus de fermentation mais en employant à chaque fois une variété de houblon différente. La Mikkeller 19 IPA en est la conclusion puisqu’elle regroupe les 19 houblons de la série dans une seule et même bouteille |
|
Mikkeller (Copenhague, DK) |
|
07/11/2013 |
- |
|
|
|
houblons Simcoe 17,14%, Citra 15,72%, Amarillo 14,29%, Sorachi Ace 10,71%, Bravo 6,79%, Colombus 6,79%, Cluster 4,64%, Warrior 4,64%, Cascade 3,57%, Centennial 3,57%, Palisade 2,86%, Challenger 1,43%, Galena 1,43%, Magnum 1,43%, Mt Hood 1,43%, Tettnanger 1,43%, Nugget 0,71%, Super Galena 0,71% et Williamette 0,71%, malts Pilsner, Cara-crystal et Munich, flocons d'avoine |
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
MIKKELLER 20 |
De 'Proef' Brouwerij |
6,8 |
India Pale Ale |
|
|
Belgique |
Danemark |
8,8 |
05/07/2014 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Cuivrée-orange |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Nez complexe, à dominante fruitée, sur les fruits exotiques et les agrumes |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Un India Pale Ale vraiment bien équilibré, avec des agrumes, des fruits exotiques et des bonbons acidulés au citron. Le corps est un mélange de malts Crystal et Munich avec de la mangue |
Antonin Canat |
|
|
Mikkeller (Copenhague, DK) |
|
18/12/2015 |
- |
|
|
|
houblons Amarillo, Bravo, Challenger, Cascade, Centennial, Citra, Cluster, Columbus, Galena, Magnum, Mt. Hood, Nugget, Palisade, Saaz, Simcoe, Sorachi Ace, Super Galena, Tettnager, Warrior et Willamette, malts Pilsner, Munich et Caracrystal, flocons d'avoine |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
MIKKELLER 1000 IBU Ultramate |
De 'Proef' Brouwerij |
4,9 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Belgique |
Danemark |
8,3 |
15/02/2014 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée moyen |
Beige foncé, crémeuse, abondante et stable |
Malt Munich, agrumes et levure |
Oui |
Limpide |
Très forte |
Moyenne |
Très longue |
L'attaque est plutôt crémeuse sur les malts Munich et Carahell. Le houblonnage est d'abord aromatique, sur les agrumes. Pourtant, une violente amertume fait rapidement son apparition et s'installe pour longtemps sur le palais. Le résultat est vraiment déséquilibré mais l'expérience en vaut la peine |
|
|
|
Mikkeller (Copenhague, DK) |
|
12/12/2013 |
- |
|
1000 |
|
|
|
2011 |
† |
|
|
* |
* |
MIKKELLER A Red & White Christmas |
De 'Proef' Brouwerij |
8 |
Wheat Ale |
|
Seasonal - Winter |
Belgique |
Danemark |
8,2 |
09/10/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun clair |
Un cm, beige, fines bulles, stable |
Caramel, coriandre, orange confite |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Une bière soyeuse et caramélisée, assez alcoolisée en bouche. Beaucoup d'épices, en particulier la coriandre. Un peu de réglisse et d'amertume en finale |
|
|
|
Mikkeller (Copenhague, DK) |
|
12/08/2018 |
- |
|
|
|
froment, flocons de blé, écorces d'orange amère (1.2%), graines de coriandre (1%) |
|
2009 |
|
|
|
* |
* |
MIKKELLER American Dream Gluten Free |
De 'Proef' Brouwerij |
4,6 |
Pils |
|
Gluten-Free Beer |
Belgique |
Danemark |
8,8 |
31/03/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Citron, froment, un peu de quinine |
Oui |
Trouble |
Faible |
Faible |
Longue |
Même si l'étiquette précise qu'il s'agit d'une Pilsner, la dégustation évoque sans équivoque une India Pale Lager sèche et amère. Fluette en bouche, elle offre des flaveurs de quinine et une touche terreuse de gentiane, le tout sur un fond de céréales crues |
|
|
|
Mikkeller (Copenhague, DK) |
|
24/02/2018 |
- |
|
|
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
MIKKELLER Beer Geek Breakfast |
Nøgne Ø |
7,5 |
Stout |
Oatmeal Stout |
|
Norvège |
Danemark |
9,6 |
11/02/2013 |
|
50cl, capsulée |
|
Noire |
Un cm, brun foncé, crémeuse et stable |
Moka et houblonnage aromatique (agrumes) |
Oui |
Opaque |
Moyenne, à fines bulles qui remontent lentement |
Epaisse |
Très longue |
Brassée le 20 février 2012. Un produit délicieusement crémeux au corps plein et complexe sur le moka, le chocolat noir, le malt fumé et un puissant goût de café. L'ensemble est transcendé par une jolie amertume qui présente des saveurs d'agrumes |
|
|
|
Mikkeller (Copenhague, DK) |
|
766B (20/02/2016) |
- |
|
|
|
houblons Cascade et Centennial, orge torréfiée, flocons d'avoine, avoine maltée, malts Pils, CaraMunich, Brown, Pale Chocolate, Chocolate et Smoked, café |
|
2005 |
|
|
|
* |
* |
MIKKELLER Beer Geek Cocoa Shake |
Lervig Aktiebryggeri |
12,12 |
Stout |
Imperial Stout |
|
Norvège |
Danemark |
8,8 |
06/10/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Noire |
Absence |
Fèves de cacao |
Abondant |
Limpide |
Absence |
Epaisse |
Longue |
On croque à pleines dents dans la tablette de chocolat noir. Beaucoup de cacao gras, ce qui peut expliquer l'absence de mousse. Une bonne amertume s'installe en finale |
|
|
|
Mikkeller (Copenhague, DK) |
|
|
- |
|
|
|
flocons d'avoine, fèves de cacao |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
MIKKELLER Beer Geek Daydream |
Siren Craft Brew |
12 |
Specialty Beer |
|
|
Royaume-Uni |
Danemark |
9 |
28/11/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé-orange |
Un demi-cm, beige foncé, bulles moyennes |
Riz au lait, caramel |
Oui |
Trouble |
Faible, à très fines bulles qui remontent lentement |
Epaisse |
Longue |
Attaque dense et sirupeuse sur le cacao gras et le chocolat au lait. Evolution sur le chocolat blanc ainsi que le riz au lait et à la vanille. Longue finale étonnamment sèche, qui rappelle qu'il s'agit bien là d'une bière |
|
|
|
Mikkeller (Copenhague, DK) |
|
|
- |
|
|
|
café, fèves de cacao, vanille |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
MIKKELLER Beer Geek Limfjords Porter |
Thisted Bryghus |
7,7 |
Porter |
Baltic Porter |
|
Danemark |
|
8,6 |
26/09/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun très foncé |
Un cm, brun clair, assez fines bulles de stabilité moyenne |
Grains torréfiés, café moka, cacao, alcool |
Oui |
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
L'attaque crémeuse cède rapidement sa place à un corps presque pétillant sur le café moka et les grains torréfiés. Rétro-olfaction sur la réglisse. Puis, le corps s'alourdit à nouveau avec du cacao gras et de l'alcool |
|
|
|
Mikkeller (Copenhague, DK) |
|
22.12.2019 12:22 |
- |
|
|
|
orge torréfiée, flocons d'avoine, réglisse (0.07%), café (1%) |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
MIKKELLER Better Half |
Sly Fox Brewing Co. |
6,8 |
India Pale Ale |
|
|
USA |
Danemark |
8 |
11/09/2014 |
|
355ml, canette |
|
Blond foncé-cuivrée |
Beige, quatre cm, bulles moyennes |
Résine de pin, un peu d'orange |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Un American IPA qui développe dès l'attaque de fortes saveurs de résine de pin. On se balade en pleine forêt de conifères! Pour le reste, on a un peu de fruits exotiques et un corps trop mince, dominé par le malt Caramunich, qui ne parvient pas à porter l'ensemble. L'amertume s'affirme en finale |
|
|
|
Mikkeller (Copenhague, DK) |
|
1355204 09:57 |
- |
|
|
|
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
MIKKELLER Big Worse Barley wine |
De 'Proef' Brouwerij |
12 |
Barley Wine |
|
|
Belgique |
Danemark |
8,5 |
23/05/2011 |
|
375ml, bouchon à muselière |
|
Brun foncé-rouge |
Quasi-absence, juste quelques grosses bulles |
Nez lourd, boisé et alcoolisé, sur les pruneaux et le caramel |
Oui |
Trouble |
Absence |
Très épaisse |
Très longue |
Un barley wine au corps très dense et plat sur les pruneaux, le sirop d'érable et le caramel légèrement brûlé. Evolution vers le sucre candi et un bon houblonnage à la fois aromatique (agrumes) et amérisant. Finale sur le raisin sec. L'alcool est assez peu présent |
|
|
|
Mikkeller (Copenhague, DK) |
|
02/07/2012 |
- |
|
|
|
houblons Cascade, Centennial et Nugget, sucre candi |
|
2007 |
|
|
|
* |
* |
MIKKELLER Big Worster American-Style Barley Wine Ale |
De 'Proef' Brouwerij |
16,5 |
Barley Wine |
|
|
Belgique |
Danemark |
9 |
22/05/2014 |
|
375ml, capsulée, staniole blanche |
|
Blond moyen |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Confiture d'abricot |
Léger |
Voile colloïdal |
Faible, à fines bulles qui remontent lentement |
Epaisse |
Très longue |
La relative fraîcheur du nez ne se retrouve pas en bouche. On a un produit dense, huileux et liquoreux, très alcoolisé, sur la confiture d'abricot. L'ensemble se sirote lentement et, avec le temps, offre également des saveurs de pêche, une pointe d'acidité et un peu d'amertume. Intéressant, même si le rapport avec un Barley Wine ne semble pas évident |
|
|
|
Mikkeller (Copenhague, DK) |
|
25/11/2023 |
- |
|
|
|
|
|
2013 |
|
|
|
|
* |
MIKKELLER Big Worster American-Style Barley Wine Ale |
De 'Proef' Brouwerij |
16,5 |
Barley Wine |
|
|
Belgique |
Danemark |
8,7 |
14/04/2021 |
|
375ml, capsulée, staniole blanche |
8 ans |
Vieil or |
Un cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles de stabilité moyenne |
Alcools de fusel, marmelade d'abricot et de pêche, orange confite, renfermé |
Oui |
Limpide |
Quasi-absence, à fines bulles |
Epaisse |
Longue |
Céréales mielleuses, alcooleux, voire liquoreux. On distingue du sirop d'orgeat, de l'amande douce, de la marmelade d'abricot et un soupçon d'orange confite. Un peu d'amertume en finale |
|
|
|
Mikkeller (Copenhague, DK) |
|
25/11/2023 |
- |
|
|
|
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
MIKKELLER BLACK Barrel Aged Imperial Stout (Tequila/Speyside Edition) |
De 'Proef' Brouwerij |
18,8 |
Stout |
Imperial Stout |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Belgique |
Danemark |
9,6 |
07/12/2013 |
|
37.5cl, capsulée |
|
Noire |
Un cm, jaune foncé, bulles moyennes à grosses |
Grains torréfiés, whisky et notes de vanille |
Léger |
Opaque |
Faible, à fines bulles |
Epaisse |
Très longue |
Un Imperial Stout vieilli dans des fûts de tequila et de whisky de Speyside. L'attaque est dense et goudronneuse sur les grains torréfiés et la sauce soja. Saveurs réchauffantes d'alcool avec une forte rétro-olfaction de whisky. Après quelques gorgées, l'amertume parvient à se frayer un chemin au travers de cette incroyable densité torréfiée |
|
|
|
Mikkeller (Copenhague, DK) |
|
06/06/2022 |
- |
|
|
|
orge torréfiée, cassonade foncée, levure de champagne |
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
MIKKELLER Black Hole Barrel Aged Edition Aged in Peat Whiskey Barrels |
De 'Proef' Brouwerij |
13,1 |
Stout |
Imperial Stout |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Belgique |
Danemark |
8,4 |
26/09/2012 |
|
37.5cl, capsulée, staniole dorée |
|
Noire |
Un cm, brun foncé, assez fines bulles |
Nez alcoolisé et sucré sur les grains torréfiés et surtout les malts tourbés |
Non |
Opaque |
Absence |
Epaisse |
Très longue |
L'attaque est pleine, sucrée et fortement alcoolisée, sur les malts tourbés. Le corps est dense, avec une nette prédominance de la tourbe accompagnée de grains torréfiés, de notes iodées et d'une pointe de vanille. Un produit intéressant mais un peu trop lourd |
|
|
|
Mikkeller (Copenhague, DK) |
|
18/05/2012 |
- |
|
|
|
orge torréfié, flocons d'avoine, cassonade, miel, café et vanille |
|
2010 |
|
|
|
* |
* |
MIKKELLER Black Hole Barrel Aged Edition Aged in White Wine Barrel |
De 'Proef' Brouwerij |
13,1 |
Stout |
Imperial Stout |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Belgique |
Danemark |
8,6 |
12/02/2012 |
|
37.5cl, capsulée, staniole blanche |
|
Noire |
Un cm, brun foncé, bulles moyennes |
D'abord les agrumes puis un nez boisé sur les grains torréfiés |
Léger |
Opaque |
Faible, à fines bulles |
Epaisse |
Très longue |
L'attaque est légèrement acidulée et tapisse littéralement le palais sur les grains torréfiés et un incroyable houblonnage aromatique sur les agrumes. L'ensemble devient diffus, sur le vin blanc liquoreux mais également le vinho verde |
|
|
|
Mikkeller (Copenhague, DK) |
|
10/05/2012 |
- |
|
|
|
orge torréfié, flocons d'avoine, cassonade, miel, café et vanille |
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
MIKKELLER Bravo Single Hop IPA |
De 'Proef' Brouwerij |
6,9 |
India Pale Ale |
|
|
Belgique |
Danemark |
8,6 |
05/03/2012 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée foncée |
Deux cm, beige foncé, bulles moyennes qui collent aux parois du verre |
Nez poivré avec une pointe de chlorophylle |
Léger |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Le houblon Bravo offre un mélange de poivre, d'amertume, de chlorophylle et de pêche blanche. Ce sont les notes fruitées qui l'emportent dans une finale étonnante sur la menthe qui provoque une sensation de picotement dans le nez |
|
|
|
Mikkeller (Copenhague, DK) |
|
11/10/2013 |
- |
|
103 |
|
houblon Bravo, malts Pilsner, Cara-crystal et Munich, flocons d'avoine |
|
2011 |
|
|
|
|
* |
MIKKELLER Bravo Single Hop IPA |
De 'Proef' Brouwerij |
6,9 |
India Pale Ale |
|
|
Belgique |
Danemark |
9,2 |
16/09/2012 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée claire-orange |
Deux cm, beige foncé, bulles moyennes, stable |
Nez végétal, poivré et résineux |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Très longue |
L'attaque débute immédiatement sur un puissant houblonnage résineux et poivré, sur un fond de malt Munich. Evolution vers la chlorophylle et quelques notes de menthe. Longue finale amère et toujours résineuse |
|
|
|
Mikkeller (Copenhague, DK) |
|
11/10/2013 |
- |
|
103 |
|
houblon Bravo, malts Pilsner, Cara-crystal et Munich, flocons d'avoine |
|
2011 |
|
|
|
* |
|
MIKKELLER Cascade Single Hop IPA |
De 'Proef' Brouwerij |
6,9 |
India Pale Ale |
|
|
Belgique |
Danemark |
8,4 |
22/11/2010 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Mikkeller (Copenhague, DK) |
|
|
- |
|
|
|
houblon Cascade |
|
2009 |
|
|
|
* |
* |
MIKKELLER Cream Ale |
De 'Proef' Brouwerij |
5 |
Cream Ale |
|
|
Belgique |
Danemark |
9,1 |
19/11/2012 |
BrewBerry (Paris, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez très fruité, d'abord sur l'ananas puis les fruits exotiques (mangue, fruits de la passion) |
Oui |
Voile opalescent |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Un produit étonnamment sec et net en bouche malgré une bonne présence de la levure. La fermentation basse doit contribuer à cette sensation de netteté. Le houblonnage domine l'ensemble, principalement aromatique, sur les agrumes et les fruits exotiques. Finale légèrement terreuse qui évoque une saison hennuyère |
|
|
|
Mikkeller (Copenhague, DK) |
|
21/05/2015 |
- |
|
|
|
houblons Amarillo, Challenger et Columbus, malts Pils, Pale, Cara-Pils, Vienna et Munich, avoine, maïs, levure de fermentation basse |
|
2009 |
|
|
|
* |
* |
MIKKELLER Double Eye PA |
Lervig Aktiebryggeri |
14 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
Norvège |
Danemark |
8,4 |
23/09/2013 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé-orange |
Un cm, beige, bulles fines à moyennes |
Whisky et solvant |
Oui |
Trouble |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Un Imperial IPA particulièrement liquoreux et alcoolisé. Le corps est dense et soyeux, grâce à l'emploi de flocons d'avoine. L'ensemble évoque un whisky. La finale est longue et amère, sur l'orange confite |
|
|
|
Mikkeller (Copenhague, DK) |
|
07/2023 |
- |
|
|
|
flocons d'avoine |
|
2012 |
† |
|
|
* |
* |
MIKKELLER Drink'in Berliner |
De 'Proef' Brouwerij |
2,8 |
Berliner Weisse |
|
|
Belgique |
Danemark |
7,8 |
24/03/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond très clair |
Deux cm, blanche, fines bulles |
Nez crayeux sur le citron et le céleri cru |
Oui |
Limpide |
|
Faible |
Très longue |
Attaque fluette d'une incroyable astringence et d'une forte âcreté. Le corps est un mélange de citron et de légumes crus, en particulier de céleri |
|
|
|
Mikkeller (Copenhague, DK) |
|
24/03/2018 |
- |
|
|
|
froment malté |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
MIKKELLER Drink'in The Snow |
De 'Proef' Brouwerij |
0,3 |
Non-Alcoholic |
|
|
Belgique |
Danemark |
7 |
12/02/2014 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée moyen |
Un cm, beige foncé, fines bulles |
Chicorée |
Non |
Limpide |
Absence |
Faible |
Longue |
Un produit assez bizarre, léger en bouche, sur les grains torréfiés, de l'acidité fruitée, du tabac (surtout en rétro-olfaction) et du sirop de betterave |
Antonin Canat |
|
|
Mikkeller (Copenhague, DK) |
|
24/09/2015 |
- |
|
|
|
malts Pale, Special-B et Pale Chocolate, froment, cassonade, écorces d'orange, coriandre |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
MIKKELLER FOODBALL Solstice Saison |
De 'Proef' Brouwerij |
6 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
Belgique |
Danemark |
9,3 |
20/07/2013 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun clair-rouge |
Beige foncé-rouge, crémeuse, abondante et stable |
Nez végétal sur la chlorophylle, le sureau et une pointe de levure |
Oui |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Très longue |
Jolie texture crémeuse directement contrebalancée par l'acidité, l'astringence et l'amertume des baies et des fleurs de sureau. Un produit très végétal, sur la chlorophylle et des notes terreuses qui évoquent une saison hennuyère. Un vrai coupe-soif plein de caractère |
|
|
|
Mikkeller (Copenhague, DK) |
|
11/06/2013 |
- |
|
|
|
baies de sureau et fleurs de sureau, sucre candi |
|
2012 |
2012 |
|
|
* |
* |
MIKKELLER Forêt de Tronçais Light Toasted Barley Wine |
De 'Proef' Brouwerij |
19,3 |
Barley Wine |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Belgique |
Danemark |
8,2 |
21/07/2014 |
|
375ml, capsulée, bouteille galbée |
|
Blond moyen-cuivrée |
Deux cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant |
Nez alcoolisé sur la cassonade blonde et le jus de pêche |
Non |
Limpide, avec des grains de levure en suspension |
Moyenne |
Epaisse |
Longue |
Un produit lourd et trop sucré, au corps alcoolisé, fruité et légèrement acidulé sur l'abricot et la pêche blanche. La finale s'assèche un peu, grâce à de discrètes notes vineuses et tanniques |
|
French Oak Barrel Series |
|
Mikkeller (Copenhague, DK) |
|
21/02/2023 |
- |
|
|
|
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
MIKKELLER Forêt de Tronçais Medium Toasted Barley Wine |
De 'Proef' Brouwerij |
19,3 |
Barley Wine |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Belgique |
Danemark |
8,5 |
08/09/2014 |
|
375ml, capsulée, bouteille galbée |
|
Blond moyen |
Un cm, beige, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant |
Alcools supérieurs, rhum blanc à la pêche |
Non |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Epaisse |
Longue |
L'attaque est certes sucrée et alcoolisée, mais les tanins et les saveurs boisées dominent. Pour le reste, on a des fruits à chair blanche, des fruits confits et une pointe de raisins blancs secs |
|
French Oak Barrel Series |
|
Mikkeller (Copenhague, DK) |
|
21/02/2023 |
- |
|
|
|
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
MIKKELLER Forêt du Centre Light Toasted Barley Wine |
De 'Proef' Brouwerij |
19,3 |
Barley Wine |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Belgique |
Danemark |
8,2 |
08/09/2014 |
|
375ml, capsulée, bouteille galbée |
|
Blond moyen-cuivrée |
Deux cm, beige, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant |
Alcool, solvant, sucre candi et pêche blanche |
Non |
Limpide, avec des grains de levure en suspension |
Moyenne |
Epaisse |
Longue |
Attaque sirupeuse et fruitée, sur la marmelade d'orange et de pêche blanche. Le corps est dense et alcoolisé, avec quelques tanins en provenance du bois qui assèchent un peu le produit |
|
French Oak Barrel Series |
|
Mikkeller (Copenhague, DK) |
|
21/02/2023 |
- |
|
|
|
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
MIKKELLER Forêt du Centre Medium Toasted Barley Wine |
De 'Proef' Brouwerij |
19,3 |
Barley Wine |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Belgique |
Danemark |
9,1 |
01/07/2014 |
|
375ml, capsulée, bouteille galbée |
|
Blond moyen-cuivrée |
Blanc cassé, assez fines bulles, quasi-absence |
Nez tannique et alcoolisé sur le bordeaux rouge |
Non |
Limpide, avec des grains de levure en suspension |
Quasi-absence |
Epaisse |
Longue |
Vieilli en fût de chêne moyennement toasté de la forêt du Centre. Attaque liquoreuse sur le sucre candi et le miel. Le corps s'acidifie fortement sur des saveurs vineuses et fruitées qui évoquent la confiture d'abricot. On a beaucoup d'alcool, en particulier du vieux rhum et de la grappa |
|
French Oak Barrel Series |
|
Mikkeller (Copenhague, DK) |
|
21/02/2023 |
- |
|
|
|
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
MIKKELLER Forêt Limousine Light Toasted Barley Wine |
De 'Proef' Brouwerij |
19,3 |
Barley Wine |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Belgique |
Danemark |
8,1 |
29/08/2014 |
|
375ml, capsulée, bouteille galbée |
|
Blond moyen-cuivrée |
Quatre cm, beige, bulles fines à moyennes |
Alcool, sucre candi, bois mouillé, notes de cuir |
Non |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Epaisse |
Longue |
Vieilli en fût de chêne légèrement toasté de la forêt Limousine. Attaque lourde et sucrée, légèrement métallique, sur le malt Caramunich. Le corps est pâteux, très alcoolisé, sur les fruits à chair blanche, en particulier l'abricot. On a également pas mal de céréales mouillées en rétro-olfaction. Légère astringence amère et tannique en finale |
|
French Oak Barrel Series |
|
Mikkeller (Copenhague, DK) |
|
21/02/2023 |
- |
|
|
|
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
MIKKELLER Forêt Limousine Medium Toasted Barley Wine |
De 'Proef' Brouwerij |
19,3 |
Barley Wine |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Belgique |
Danemark |
9,1 |
17/06/2014 |
|
375ml, capsulée, bouteille galbée |
|
Blond moyen-cuivrée |
Un cm, beige, bulles moyennes à grosses |
Abricot acidulé, caramel léger, alcool, rhum brun |
Non |
Limpide, avec des grains de levure en suspension |
Faible |
Epaisse |
Longue |
Vieilli en fût de chêne moyennement toasté de la forêt Limousine. Attaque sirupeuse et très alcoolisée sur le sucre candi. Le corps se complexifie avec de l'acidité, du solvant, de la confiture d'abricot, un peu de fruits secs et de l'amertume qui s'affirme en finale. On a également une pointe de rhum |
|
French Oak Barrel Series |
|
Mikkeller (Copenhague, DK) |
|
21/02/2023 |
- |
|
|
|
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
MIKKELLER Funky(e)* |
De 'Proef' Brouwerij |
9,3 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
Aged Beer, Seasonal - Spring |
Belgique |
Danemark |
9,5 |
03/03/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
6 ans |
Brun clair-acajou |
Un cm, beige foncé, bulles moyennes, stable |
Cuir, bois mouillé, étable, sous-bois, caramel |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Du sucre résiduel, de la matière en bouche et pourtant toujours cette sensation aqueuse issue de l'utilisation de Brettanomyces. Le taux d'alcool est bien caché. Un produit complexe combinant des sensations animales (cuir, étable), végétales (humus, champignons) sur fond aigre-doux de caramel, renvoyant inévitablement vers une vieille brune flamande |
|
|
|
Mikkeller (Copenhague, DK) |
|
14/03/2018 |
- |
|
|
|
sucre candi, brettanomyces |
|
2009 |
|
|
|
* |
* |
MIKKELLER GRASSROOTS Wheat Is The New Hops |
De 'Proef' Brouwerij |
6 |
India Pale Ale |
|
|
Belgique |
Danemark |
9 |
03/12/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blonde dorée |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez âpre et terreux évoquant une Saison, notes de quinine |
Oui |
Voile opalescent |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Un India Pale Ale au froment fermenté avec des Brettanomyces. L'acidité du froment se complète avec celle des Brettanomyces qui apportent également des notes terreuses. L'amertume est assez puissante, avec une âpreté qui s'intègre bien à l'ensemble |
|
|
|
Mikkeller (Copenhague, DK) |
|
26/08/2017 |
- |
|
|
|
|
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
MIKKELLER Green Gold |
De 'Proef' Brouwerij |
7 |
India Pale Ale |
|
|
Belgique |
Danemark |
8,9 |
13/05/2014 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée moyen |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Nez très vert (chlorophylle) et résineux, sur les fruits exotiques |
Oui |
Limpide |
Assez faible |
Moyenne |
Très longue |
Un India Pale sec et pétillant en bouche, avec une nette domination d'un houblonnage herbacé sur fond de malt Munich. L'ensemble est cependant plus complexe, avec des fruits exotiques (mangue), du citron vert et une forte amertume qui s'impose en finale |
|
|
|
Mikkeller (Copenhague, DK) |
|
26/02/2016 |
- |
|
|
|
houblons Amarillo, Cascade et Simcoe, malts Pilsner, Munich et Caramunich, flocons d'avoine |
|
2007 |
|
|
|
* |
* |
MIKKELLER Guest Lager |
Half Acre Beer Company |
8 |
Strong Lager |
|
|
USA |
Danemark |
8,2 |
22/09/2014 |
|
1 pint 6 fluid ounces, canette |
|
Blond clair-dorée |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Mangue, ananas, alcool, malt Crystal |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Assez épaisse |
Longue |
D'accord, j'ai classé cette bière en tant que Strong Lager, car il fallait bien lui trouver un style. Le résultat est assez dense et un peu trop sucré, sur le malt Crystal. L'ensemble est relevé par un puissant houblonnage aromatique sur la mangue, les fruits de la passion et un peu d'eau de rose. Finale citrique et amère |
|
|
|
Mikkeller (Copenhague, DK) |
|
|
- |
|
|
|
houblons Falconer’s Flight et Nelson Sauvin |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
MIKKELLER Henry Jagger |
De 'Proef' Brouwerij |
2,2 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Belgique |
Danemark |
8,6 |
16/09/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé-orange |
Un cm, beige, fines bulles, stable |
Houblonnage floral, notes d'orange |
Oui |
Moyenne, à fines bulles |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Un Pale Ale soyeux en bouche malgré un faible degré d'alcool. Bonne effervescence en bouche. Un peu d'amertume apportée par un houblonnage floral qui offre également quelques flaveurs d'agrumes |
|
|
|
Mikkeller (Copenhague, DK) |
|
07/04/2017 |
- |
|
|
|
|
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
MIKKELLER HOP BURN Low Double Imperial Pale Lager |
De 'Proef' Brouwerij |
10 |
Strong Lager |
|
|
Belgique |
Danemark |
8,8 |
14/05/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen à foncé |
Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Abricot (le fruit et le noyau) |
Oui |
Trouble |
Faible, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Epais, dense et pourtant assez sec en bouche. Domination du malt Pilsen, de la levure, de l'alcool, du maïs grillé et de l'amertume. Quelques notes d'abricot également |
|
|
|
Mikkeller (Copenhague, DK) |
|
16/07/2019 |
- |
|
|
|
|
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
MIKKELLER Hop On Drink'in Berliner Dry Hopped |
De 'Proef' Brouwerij |
2,8 |
Berliner Weisse |
|
|
Belgique |
Danemark |
9,4 |
07/10/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Jaune très pâle |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes à grosses qui retombent assez rapidement |
Pamplemousse jaune et un peu de fromage blanc acidulé |
Léger |
Limpide |
Très forte, à grosses bulles |
Faible |
Longue |
Corps ultra léger d'une sécheresse parfaite, sur le jus de pamplemousse jaune. L'acidité s'impose, sans aucune âcreté, faisant progressivement pencher l'ensemble vers le jus de citron. On finit tranquillement sur le litchi et une touche de melon |
|
|
|
Mikkeller (Copenhague, DK) |
|
T1 (27/10/2017) |
- |
|
|
|
|
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
MIKKELLER I WISH GLUTEN FREE IPA |
De 'Proef' Brouwerij |
5,5 |
India Pale Ale |
|
Gluten-Free Beer |
Belgique |
Danemark |
8,5 |
30/09/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée moyen |
Deux cm, beige foncé, assez fines bulles, stable |
Malt Crystal, levure, mandarine |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Un India Pale Ale résineux et amer avec un puissant houblonnage herbacé et fruité sur le kumquat et l'abricot. Pointe de diacétyle |
|
|
|
Mikkeller (Copenhague, DK) |
|
16/04/2016 |
- |
|
|
|
houblons Simcoe, Cascade et Amarillo, malts Pilsner, Munich et Caramunich |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
MIKKELLER It's Alive! |
De 'Proef' Brouwerij |
8 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
|
Belgique |
Danemark |
8,1 |
13/07/2012 |
|
75cl, capsulée |
|
Ambrée-caramel |
Beige foncé, abondante, bulles de toutes les tailles, stable |
Nez sec et levuré avec un solide houblonnage sur des variétés nobles |
Léger |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale ambrée assez sucrée (sucre candi) et caramélisée, qui offre pourtant une sensation sèche et crayeuse. Le degré d'alcool n'est pas perceptible. L'ensemble est plutôt monolithique, malgré un fond de houblons nobles. L'ajout de la levure présente dans le fond de la bouteille apporte une solide amertume |
|
|
|
Mikkeller (Copenhague, DK) |
|
19/09/2017 |
- |
|
|
|
houblons Hallertau et Styrian Golding, malts Pale et Cara, sucre candi, brettanomyces |
|
2008 |
|
|
|
|
* |
MIKKELLER It's Alive! Belgian Wild Ale |
De 'Proef' Brouwerij |
8 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
Aged Beer |
Belgique |
Danemark |
9,2 |
18/12/2017 |
|
75cl, capsulée |
|
Brun foncé |
Beige, fines bulles, peu développée |
Vinaigre de framboise, cuir, cidre brut |
Oui |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Très longue |
Brettanomyces bien présents, avec des flaveurs animales tirant sur le cuir, ainsi que du cidre mi-sec. On retrouve la framboise mais également des fruits rouges pourris. Notes végétales de thé |
Antonin Canat |
|
|
Mikkeller (Copenhague, DK) |
|
18/02/2020 |
- |
|
|
|
houblons Hallertau et Styrian Golding, malts Pale et Cara, sucre candi, brettanomyces |
|
2008 |
|
|
|
* |
* |
MIKKELLER Jackie Brown |
De 'Proef' Brouwerij |
5,9 |
Brown Ale |
|
|
Belgique |
Danemark |
9,1 |
06/02/2013 |
|
50cl, capsulée |
|
Brun très foncé, presque noire |
Beige foncé-jaune, fines bulles, abondante et stable |
Résine de houblon, chlorophylle et chocolat |
Oui |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Une ale brune assez sèche et légère, au corps moelleux sur le chocolat noir, une belle amertume et un peu de grains torréfiés. Le houblonnage est également aromatique et résineux, sur les agrumes, en particulier le pamplemousse jaune |
|
|
|
Mikkeller (Copenhague, DK) |
|
20/01/2013 |
- |
|
|
|
houblons Amarillo, Centennial et Nugget, flocons d'avoine, malts Pilsner, Munich, Crystal, Brown, Pale Chocolate et Chocolate |
|
2006 |
|
|
|
* |
* |
MIKKELLER Jonge Spontanale 4 Month |
De 'Proef' Brouwerij |
6,2 |
Lambic - Unblended |
|
|
Belgique |
Danemark |
8,8 |
18/01/2014 |
|
37.5cl, capsulée |
|
Blond clair |
Un cm, beige, assez fines bulles |
Jus de pomme sec et acidulé, Brettanomyces |
Non |
Trouble |
Absence |
Faible |
Longue |
Une bière légère et pétillante au corps acidulé sur le jus de pomme et le bois mouillé. L'ensemble évoque un jeune lambic avec une pointe d'âpreté en finale |
|
|
|
Mikkeller (Copenhague, DK) |
|
21/06/2022 |
- |
|
|
|
|
|
2012 |
2012 |
|
|
* |
* |
MIKKELLER KEEPER American Pilsner |
Sly Fox Brewing Co. |
5 |
Pils |
|
|
USA |
Danemark |
8,8 |
01/09/2014 |
|
355ml, canette |
|
Blonde dorée |
Beige, fines bulles, abondante et stable |
Fruits de la passion, ananas, pamplemousse jaune |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Assez faible |
Longue |
Une lager blonde bien sèche, sur le malt Pilsen et un joli houblonnage assez complexe. On a des saveurs florales (eau de rose), végétales (chlorophylle), minérales (argile), fruitées (litchi) et amères |
|
|
|
Mikkeller (Copenhague, DK) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
MIKKELLER Koppi Tomahawk x Guji Natural Coffee IPA |
De 'Proef' Brouwerij |
6,9 |
India Pale Ale |
|
|
Belgique |
Danemark |
9 |
15/03/2014 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée moyen |
Beige, bulles fines à moyennes, assez développée, stable |
Mandarine acidulée, levure et café |
Oui |
Voile colloïdal |
Faible |
Moyenne |
Très longue |
Un mélange étonnant entre un India Pale Ale et du café. Les deux apparaissent distinctement en bouche puis se fondent agréablement en finale. Pour le reste, on a des agrumes, de la levure, du malt CaraMunich et une solide amertume qui s'accroche au palais |
|
|
|
Mikkeller (Copenhague, DK) |
|
02/05/2014 |
- |
|
|
|
houblon Tomahawk, avoine, café biologique Guji Natural (Ethiopie) |
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
MIKKELLER Mission Chinese Food |
De 'Proef' Brouwerij |
4,5 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
Belgique |
Danemark |
8,2 |
15/05/2014 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blonde dorée |
Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez sec sur les malts clairs et quelques notes fumées |
Léger |
Limpide |
Absence |
Faible |
Assez courte |
Une lager blonde sèche et légère en bouche, qui laisse filtrer des saveurs fumées ainsi que des notes poivrées. Après quelques gorgées, le houblonnage aromatique, bien que discret, offre des tonalités fruitées au produit |
|
|
|
Mikkeller (Copenhague, DK) |
|
03/12/2015 |
- |
|
|
|
poivre du Sichuan |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
MIKKELLER Monk's Brew Belgian Dark Ale |
De 'Proef' Brouwerij |
10 |
Belgian Quadrupel |
|
|
Belgique |
Danemark |
8,6 |
16/11/2013 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun foncé-acajou |
Brun clair, bulles moyennes à grosses, assez développée |
Caramel brûlé, sucre candi foncé |
Non |
Limpide |
Forte |
Assez épaisse |
Longue |
Il s'agit en réalité de la Monk's Elixir destinée à l'exportation vers les USA. Le résultat est une Belgian Quadrupel sur le caramel brûlé et la cassonade. On a aussi de l'alcool, des pruneaux et des notes de fruits secs. L'ensemble reste globalement sec et offre un peu d'amertume en finale |
|
|
MIKKELLER Monk's Elixir |
Mikkeller (Copenhague, DK) |
|
23/05/2019 |
- |
|
|
|
houblons Hallertauer, Northern Brewer et Styrian Goldings, malts pils et pâle, sirop de sucre candi, sucre brun |
|
2007 |
|
|
|
* |
* |
MIKKELLER Monk's Elixir |
De 'Proef' Brouwerij |
10 |
Belgian Quadrupel |
|
|
Belgique |
Danemark |
9,2 |
23/10/2011 |
Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR) |
12.5cl, pression |
|
Brun moyen-acajou |
Beige, fines bulles qui collent aux parois du verre, quasi-absence |
Cacao, sucre, alcool |
|
Limpide |
Absence |
Epaisse |
Très longue |
Une Quadrupel qui, malgré son sucre résiduel et son degré d'alcool, parvient à rester équilibrée sur le caramel, le chocolat noir et une jolie amertume |
|
|
|
Mikkeller (Copenhague, DK) |
|
|
- |
|
|
|
houblons Hallertauer, Northern Brewer et Styrian Goldings, malts pils et pâle, sirop de sucre candi, sucre brun |
|
2007 |
|
|
|
|
* |
MIKKELLER Monk's Elixir |
De 'Proef' Brouwerij |
9,5 |
Belgian Quadrupel |
|
|
Belgique |
Danemark |
8,5 |
09/02/2012 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun moyen-acajou |
Un cm, beige foncé, assez fines bulles |
Nez boisé et alcoolisé avec beaucoup de solvant |
Léger |
Limpide |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Un produit proche d'une Quadrupel, à la fois dense, moelleux, alcoolisé, caramélisé et boisé. Le corps devient poussiéreux, avec un peu de pruneau et du solvant. Légère amertume en finale après quelques gorgées |
|
|
|
Mikkeller (Copenhague, DK) |
|
|
- |
|
|
|
houblons Hallertauer, Northern Brewer et Styrian Goldings, malts pils et pâle, sirop de sucre candi, sucre brun |
|
2007 |
|
|
|
* |
* |
MIKKELLER Nelson - Sauvignon |
De 'Proef' Brouwerij |
9 |
Specialty Beer |
Belgian Specialty Ale |
Seasonal - Winter |
Belgique |
Danemark |
9,9 |
27/01/2013 |
|
75cl, bouchon à muselière, staniole noire en étain, bouteille entourée de papier noir |
|
Ambrée claire-orange |
Cidre brut, pâte de coings, bois mouillé, litchi |
Un cm, beige, bulles moyennes à grosses qui retombent rapidement |
Oui, floconneux |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Très longue |
L'attaque est presque sucrée sur la pâte de coings. Evolution vers les fruits exotiques (litchi), une belle acidité et une jolie amertume. Puis, ce sont les Brettanomyces et le vieillissement de trois mois en fûts de vin autrichien Weingut Kollwentz qui l'emportent, sur le cidre brut et le bois mouillé. L'ensemble est très complexe et parfaitement équilibré |
|
|
|
Mikkeller (Copenhague, DK) |
|
04/05/2021 |
- |
|
|
|
houblon Nelson Sauvin, malt Pale, sucre candi, Brettanomyces |
|
2009 |
|
|
|
* |
* |
MIKKELLER NELSON SAUVIGNON Brut |
De 'Proef' Brouwerij |
9 |
Specialty Beer |
Belgian Specialty Ale |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Belgique |
Danemark |
9,8 |
06/12/2015 |
|
75cl, bouchon à muselière, sceau en cire jaune, bouteille sérigraphiée |
|
Blond moyen |
Un cm, beige, fines bulles |
Vin jaune légèrement liquoreux, cidre brut, alcool |
Léger |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Très longue |
Vieillissement en fûts de vin blanc Chardonnay avec des grappes de Riesling. Un délicieux produit combinant à merveille le cidre brut, la Belgian Tripel, les saveurs acidulées et fruitées des raisins Riesling et du houblon Nelson Sauvin, ainsi que de l'amertume. Saveurs boisées de chêne, avec quelques tanins |
|
|
|
Mikkeller (Copenhague, DK) |
|
|
- |
|
|
|
raisins Riesling (300 grammes par litre), levure de Champagne, Brettanomyces |
|
2015 |
|
|
|
|
* |
MIKKELLER NELSON SAUVIGNON Brut |
De 'Proef' Brouwerij |
8,1 |
Specialty Beer |
Belgian Specialty Ale |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Belgique |
Danemark |
8,2 |
21/04/2016 |
Mikkeller Bar Barcelona (ES) |
5cl, pression |
|
Blonde dorée |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée |
Vinho verde |
Non |
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Assez longue |
Un produit moyennement alcoolisé et sucré évoquant un vin blanc très jeune, à la fois vert et acidulé |
|
|
|
Mikkeller (Copenhague, DK) |
|
|
- |
|
|
|
raisins Riesling (300 grammes par litre), levure de Champagne, Brettanomyces |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
MIKKELLER Not Just Another Wit |
De 'Proef' Brouwerij |
7,6 |
Witbier |
|
|
Belgique |
Danemark |
8 |
28/06/2013 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Beige, fines bulles, abondante et stable |
Nez puissant sur la citronnelle et la quinine |
Oui |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Une Witbier en version forte et houblonnée. On retrouve l'acidité et les épices typiques du style (coriandre, écorces d'orange amère) avec, en plus, des saveurs amères de cédrat et de quinine. Longue finale amère, végétale et épicée |
|
|
|
Mikkeller (Copenhague, DK) |
|
16/08/2015 |
- |
|
|
|
houblons Amarillo, Cascade, Goldings et Saaz, malts Pale et Amber, froment, flocons d'avoine, coriandre, écorces d'orange |
|
2008 |
|
|
|
* |
* |
MIKKELLER Nuclear Hop Assault |
De 'Proef' Brouwerij |
8 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
Belgique |
Danemark |
8,8 |
20/07/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé |
Quatre cm, beige, assez fines bulles, stable |
Poussiéreux, malt crystal, orange |
Oui |
Trouble |
Faible |
Assez épaisse |
Longue |
Assez sec et fortement amer, avec une dominante de quinine et d'orange amère. Quelques notes florales et épicées, toujours en provenance des houblons |
|
|
|
Mikkeller (Copenhague, DK) |
|
03/04/2019 |
- |
|
|
|
|
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
MIKKELLER OUDE GEUZE [Calvados] |
Boon |
6,4 |
Lambic - Gueuze |
Traditional Gueuze |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Belgique |
Danemark |
9,5 |
09/06/2019 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Blond moyen-trouble |
Un cm, beige, assez fines bulles, stable |
Cidre brut, bois pourri puis eau-de-vie de pomme |
Léger |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Très longue |
Assemblage de lambics de un à trois ans puis vieillissement supplémentaire en fûts de chêne de Calvados. L'attaque est typique d'une Vieille Gueuze et ne s'en démarque que par la forte carbonatation en bouche. Cidre brut et bois pourri forment un mélange parfait pour l'apéritif avec une belle effervescence qui nettoie le palais. En se réchauffant, et après quelques gorgées, on distingue le Calvados |
|
|
|
Mikkeller (Copenhague, DK) |
|
22/11/2036 |
- |
|
|
|
|
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
MIKKELLER RUNNING CLUB |
De 'Proef' Brouwerij |
4,5 |
Pale Ale |
|
|
Belgique |
Danemark |
8 |
23/01/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair |
Deux cm, blanc cassé, assez grosses bulles de tenue moyenne |
Céréales crues, froment, fleurs de sureau |
Oui |
Voile opalescent |
Moyenne, à fines bulles |
Faible |
Assez courte |
Attaque aqueuse, terreuse et florale, sur les fleurs de sureau. Puis, le froment cru qui apporte acidité et craie blanche. Amertume faible. Finale végétale qui tire sur la citronnelle |
|
|
|
Mikkeller (Copenhague, DK) |
|
27/09/2018 |
- |
|
|
|
froment |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
MIKKELLER Sally Monroe Gluten Free |
De 'Proef' Brouwerij |
2,8 |
Low Alcohol |
|
Gluten-Free Beer |
Belgique |
Danemark |
8,4 |
13/08/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Quatre cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Citronnelle, eau de rose, géranium |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Le brasseur indique qu'il s'agit d'un American Pale Ale sans gluten avec seulement 2,8% d'alcool. Le résultat est particulièrement floral, avec du géranium et de l'eau de rose. On distingue également des notes de pêche et de fleurs blanches, le tout avec une amertume moyenne |
|
|
|
Mikkeller (Copenhague, DK) |
|
19/03/2018 |
- |
|
|
|
froment |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
MIKKELLER Simcoe |
De 'Proef' Brouwerij |
6,8 |
India Pale Ale |
|
|
Belgique |
Danemark |
8,5 |
08/12/2012 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée claire-caramel |
Trois cm, beige foncé, fines bulles |
Pamplemousse confit |
Oui |
Assez forte |
Moyenne, à fines bulles qui remontent lentement |
Moyenne |
Assez longue |
Un India Pale Ale houblonné avec du Simcoe, une variété à la fois aromatique et amérisante qui confère des saveurs de pamplemousse, de citron et de pin qui semblent presque sucrées. Un houblon qui travaille en finesse et reste finalement assez discret |
|
|
|
Mikkeller (Copenhague, DK) |
|
8391103 |
- |
|
95 |
|
houblon Simcoe |
|
2006 |
|
|
|
* |
* |
MIKKELLER Sorachi Ace Single Hop IPA |
De 'Proef' Brouwerij |
6,9 |
India Pale Ale |
|
|
Belgique |
Danemark |
9,3 |
11/01/2012 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée-orange |
Trois cm, beige foncé, bulles moyennes |
Nez moelleux, mielleux et levuré avec du solvant et des fruits exotiques |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Très longue |
On démarre immédiatement sur un puissant houblonnage vert et résineux, sans aucune âcreté. Le corps est moelleux, presque sucré, sur le pamplemousse et l'eau de rose. La finale gagne en amertume même si c'est définitivement le côté fruité du houblon Sorachi Ace qui s'impose |
|
|
|
Mikkeller (Copenhague, DK) |
|
06/10/2013 |
- |
|
|
|
houblon Sorachi Ace, malts Pilsner, Cara-crystal et Munich, flocons d'avoine |
|
|
|
|
|
* |
* |
MIKKELLER Sort Gul |
De 'Proef' Brouwerij |
7,3 |
India Pale Ale |
Dark IPA |
|
Belgique |
Danemark |
9,4 |
21/07/2013 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Noire |
Deux cm, brun foncé, assez fines bulles, stable |
Houblonnage résineux et beaucoup de grains torréfiés |
Oui |
Opaque |
Absence |
Moyenne |
Très longue |
Un Dark IPA particulièrement résineux, sur le café froid et les grains torréfiés. Evolution vers le cacao et des notes végétales. Le houblonnage très puissant laisse une forte amertume en bouche. En synthèse, il s'agit d'un Stout avec un fort houblonnage amérisant et résineux |
|
|
|
Mikkeller (Copenhague, DK) |
|
07/06/2016 |
- |
|
|
|
avoine, orge grillée |
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
MIKKELLER Spontanale |
De 'Proef' Brouwerij |
5,3 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Belgique |
Danemark |
9,4 |
13/04/2014 |
|
375ml, capsulée |
|
Blond moyen |
Quatre cm, beige, assez fines bulles, stable |
Bois mouillé, cidre brut |
Oui |
Voile colloïdal |
Forte |
Moyenne |
Longue |
L'attaque est très sèche et fortement acidulée. Le corps est léger mais très complexe sur le cidre brut, le bois mouillé, les Brettanomyces et le foin. Finale quasi-astringence et toujours acidulée |
|
|
|
Mikkeller (Copenhague, DK) |
|
14/05/2022 |
- |
|
|
|
|
|
2010 |
|
|
|
* |
* |
MIKKELLER Stateside IPA |
De 'Proef' Brouwerij |
6,9 |
India Pale Ale |
|
|
Belgique |
Danemark |
8,5 |
12/02/2014 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé |
Un cm, beige, fines bulles |
Houblonnage résineux sur les agrumes |
Oui |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Houblonnage résineux sur les agrumes et les fruits exotiques. Les malts Munich et Caramunich offrent un corps soyeux qui équilibre l'ensemble |
Antonin Canat |
|
|
Mikkeller (Copenhague, DK) |
|
12/06/2015 |
- |
|
|
|
houblons Amarillo, Cascade et Chinook, malts Pils, Munich et Caramunich, flocons de blé, levure d'ale américaine |
|
2006 |
|
|
|
* |
* |
MIKKELLER Summit Single Hop IPA |
De 'Proef' Brouwerij |
6,9 |
India Pale Ale |
|
|
Belgique |
Danemark |
9,2 |
13/08/2012 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée foncée |
Beige foncé, fines bulles, abondante et stable |
Résine de pin, notes mentholées |
Oui |
Limpide |
Forte |
Moyenne |
Longue |
Le houblonnage s'impose dès le départ et monte encore progressivement en puissance. On y distingue des saveurs citriques, herbacées et résineuses, ainsi qu'une solide amertume. Quelques notes mentholées également. Finale amère avec un peu d'orange confite |
|
|
|
Mikkeller (Copenhague, DK) |
|
06/10/2013 |
- |
|
|
|
houblon Summit, malts Pilsner, Cara-crystal et Munich, flocons d'avoine |
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
MIKKELLER Texas Ranger Barrel Aged |
De 'Proef' Brouwerij |
6,6 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Belgique |
Danemark |
9 |
23/10/2011 |
Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR) |
375ml, capsulée |
|
Noire |
Brun foncé, fines bulles, peu développée |
Nez plein sur le cacao gras et le chocolat noir |
|
Opaque |
Absence |
Epaisse |
Très longue |
Un porter vieilli en fûts de bourbon avec du piment. La densité est impressionnante en comparaison du degré d'alcool. Le corps est épais, sur le cacao, le chocolat noir et une légère acidité. L'épaisseur et les sucres résiduels peuvent évoquer un milk stout. Aucun goût de piment mais le palais pique fortement après la dégustation |
|
|
|
Mikkeller (Copenhague, DK) |
|
17/08/2017 |
- |
|
|
|
houblons Centennial, Saaz et Zeus, malts cara-crystal, foncé et fumé, piment |
|
|
|
|
|
* |
* |
MIKKELLER The American Dream |
De 'Proef' Brouwerij |
4,6 |
Pale Lager |
|
|
Belgique |
Danemark |
9,3 |
21/01/2012 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun foncé |
Deux cm, beige, bulles moyennes à grosses |
Fruits de la passion, pamplemousse jaune |
Léger |
Voile opalescent |
Moyenne |
Moyenne |
Très longue |
Une lager légère et désaltérante qui parvient à intégrer une dose impressionnante de houblons à la fois aromatiques et amérisants. On part d'abord sur des saveurs fruitées d'agrumes (pamplemousse jaune, principalement) avant d'évoluer vers une puissante amertume un rien âcre qui s'accroche durablement au palais. Le pari réussi d'une bière outrageusement houblonnée qui reste désaltérante |
|
|
|
Mikkeller (Copenhague, DK) |
|
19/09/2013 |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MIKKELLER Tomahawk Single Hop IPA |
De 'Proef' Brouwerij |
6,9 |
India Pale Ale |
|
|
Belgique |
Danemark |
9 |
04/01/2012 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée claire-caramel |
Deux cm, beige foncé, bulles fines à moyennes qui collent aux parois du verre |
Nez très fruité, presque sucré, sur les fruits exotiques (ananas, fruits de la passion) et le jus d'orange |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Très longue |
Le corps assez mince, un rien caramélisé, laisse le houblon Tomahawk pleinement s'exprimer. Le goût est résineux, légèrement poivré et fortement fruité, sur l'ananas, le jus d'orange et les fruits de la passion. Un peu de litchi en finale. Après quelques minutes, il reste une solide amertume un rien astringente |
|
|
|
Mikkeller (Copenhague, DK) |
|
06/10/2013 |
- |
|
|
|
houblon Tomahawk, malts Pilsner, Cara-crystal et Munich |
|
|
|
|
|
* |
* |
MILADY |
Birrificio Rurale |
5,6 |
Bitter |
Extra Special / Strong Bitter |
|
Italie |
|
7,9 |
03/04/2011 |
|
50cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée-caramel |
Deux cm, beige, bulles fines à moyennes |
Caramel au beurre |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez courte |
Cette interprétation d'un strong bitter n'est pas vraiment convaincante. Le corps est neutre et sec, sur le caramel. Le houblonnage est carrément absent. On décèle quelques notes de beurre en finale |
|
|
|
|
|
L52 (23/03/2011) |
14,4 |
|
|
|
|
|
2009 |
|
|
|
* |
* |
MILAGRITO Mexican Pastry Stout |
Basqueland Brewing |
11,2 |
Stout |
Imperial Stout |
|
Espagne |
|
7,8 |
29/08/2020 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun très foncé, presque noire |
Deux cm, beige foncé, bulles moyennes de tenue moyenne |
Cacao gras, alcools de fusel, pointe de cannelle et de piment |
Léger |
Limpide |
Assez forte |
Epaisse |
Longue |
Attaque assez dense, avec une forte pétillance. Le chocolat fondant se mélange au malt Carafa, aux grains torréfiés et à un fond épicé. On distingue ainsi de la cannelle, du piment qui réchauffe le palais, ainsi qu'une touche boisée de vanille. Quelques notes de framboise également. Un peu écœurant et artificiel |
|
|
|
|
|
191007 (05/2021) |
- |
|
40 |
|
blé, avoine, lactose, chocolat, poudre de cacao, cannelle, vanille, graines de coriandre toastées, piment |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
MILD Draft #29 |
Une Petite Mousse |
3,2 |
Mild Ale |
|
|
France |
|
8,4 |
31/05/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée moyen |
Un cm, beige foncé, bulles moyennes |
Caramel dilué, notes boisées |
Oui |
Limpide |
Assez faible |
Faible |
Assez longue |
Frais, sec et pétillant en bouche. Particulièrement digeste. Corps céréalier et levuré, avec des notes de pain toasté sur fond de caramel. Joli houblonnage avec des variétés nobles, offrant à la fois un peu d'amertume, ainsi que des flaveurs épicées, florales et herbacées |
Offert par la brasserie |
Recette prototype |
|
|
|
Draft 2910/10 (10/2018) |
- |
|
|
|
houblons Challenger, Fuggle et East Kent Golding, avoine |
|
2017 |
2017 |
|
|
* |
* |
MILD Kentish Ale |
Shepherd Neame Brewery |
3 |
Mild Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8 |
30/07/2009 |
Cinque Ports (Rye, GB) |
Half pint |
|
Noire, reflets acajou |
Beige-jaune, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière |
Nez léger, sec, sur les grains torréfiés |
Non |
Limpide |
Faible |
Faible |
Moyenne |
Un mild sec et aqueux qui concentre son goût en finale, avec des notes amères et torréfiées |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MILESSOISE Bière Blonde (LA) |
Les Délices de la Ferme |
5,2 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8 |
14/02/2008 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Beige foncé, grosses bulles, très abondante |
Biscuit écrasé |
Abondant |
Trouble |
Quasi-absence |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale blonde équilibrée entre l'âcreté du houblon, le malt biscuité et, surtout en finale, le malt fumé |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MILESSOISE Bière Brune (LA) |
Les Délices de la Ferme |
6,5 |
Dark Ale |
|
|
France |
|
8,5 |
14/02/2008 |
|
33cl, capsulée |
|
Brun foncé-acajou |
Beige, fine, peu abondante |
Malt caramel et pâte au chocolat et aux noisettes |
Oui |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Ale brune au corps sec sur la noisette et le malt fumé. La levure arrondit l'ensemble |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MILF PASSION Strong Ale |
Birrificio Legnone |
7 |
English Strong Ale |
|
|
Italie |
|
8,3 |
04/04/2015 |
|
75cl, capsulée |
|
Ambrée claire à reflets roux |
Un cm, beige foncé, assez fines bulles |
Alcool, cassonade, caramel |
Oui |
Limpide |
Assez faible |
Moyenne |
Longue |
Une ale ambrée au corps mi-sec, sur le caramel légèrement brûlé, ce qui n'est pas sans évoquer une influence anglaise ou écossaise. On a quelques notes d'alcool et de sucre candi. L'amertume s'affirme progressivement et s'installe en finale |
|
|
|
|
|
03/05/2015 |
16,5 |
|
|
|
|
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
MILK BIZKIT |
Nautile |
7 |
Stout |
Sweet Stout |
|
France |
|
8,8 |
31/01/2022 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Noire |
Un cm, brun clair, fines bulles, stable |
Café moka, lactose |
Non |
Limpide |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Je n'aime pas le lactose… et j'adore pourtant ce Milk Stout. Dense, avec plein de grains torréfiés dont l'amertume contrebalance la sucrosité du lactose. Le café moka est omniprésent, avec une touche gourmande de fruits rouges compotés |
|
|
|
|
|
|
- |
|
10 |
|
biscuit, lactose |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
MILK SHAKE Milk Stout |
Wiper and True |
5,6 |
Stout |
Sweet Stout |
|
Royaume-Uni |
|
8 |
16/04/2017 |
Lyon Bière Festival (Lyon, FR) |
10cl, pression |
|
Brun foncé |
Beige foncé, fines bulles, peu développée |
Café, chocolat et beaucoup de lactose |
Non |
Limpide |
Quasi-absence, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Un produit assez écœurant à mi-chemin entre café sucré et chocolat. Texture crémeuse de densité moyenne. Quasi-absence d'amertume |
|
|
|
|
|
|
- |
|
12 |
|
malt Chocolat, vanille |
|
2014 |
|
|
|
|
* |
MILK SHAKE Milk Stout |
Wiper and True |
5,6 |
Stout |
Sweet Stout |
|
Royaume-Uni |
|
8,4 |
11/10/2018 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Noire |
Un demi-cm, beige, fines bulles |
Chocolat noir, un peu de café |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Un Milk Stout certes sucré mais complexe et intéressant, notamment grâce à une bouche grasse sur le cacao. Un peu de café moka et une amertume modérée pour compléter le tableau |
|
|
|
|
|
|
- |
|
12 |
|
malt Chocolat, vanille |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
MILK STOUT |
Bristol Beer Factory |
4,5 |
Stout |
Sweet Stout |
|
Royaume-Uni |
|
8 |
14/12/2014 |
|
50cl, capsulée |
|
Noire |
Quatre cm, brun clair, fines bulles, stable |
Malts foncés, caramel légèrement brûlé |
Oui |
Opaque |
Faible, à très fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Un Stout enrobant, un rien sucré, à la fois sur les malts foncés et les grains torréfiés. Absence d'amertume. Finale sur le marc de café |
|
|
|
|
|
1613 (31/04/2015) |
- |
|
|
|
|
|
2006 |
|
|
|
* |
* |
MILK STOUT |
Left Hand Brewing Company |
5,2 |
Stout |
Sweet Stout |
|
USA |
|
8 |
01/06/2007 |
Fête de la Bière 2007 (Ouchy-Lausanne, CH) |
355ml, capsulée |
|
Noire, reflets acajou |
Un cm, beige foncé, assez fine |
Nez faible sur les malts torréfiés |
Non |
Opaque |
Faible |
Moyenne |
Assez longue |
Un milk stout qui fleure bon le tabac. Le goût est plein, dominé par le malt caramel. La finale est cependant un peu trop lourde |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
MILK STOUT |
Left Hand Brewing Company |
6 |
Stout |
Sweet Stout |
|
USA |
|
8 |
23/10/2010 |
Mondial de la Bière 2010 (Strasbourg, FR) |
12 fluid ounces, long neck, capsulée |
|
Noire, reflets acajou |
Beige foncé, bulles moyennes, quasi-absence |
Café froid, pointe de réglisse |
Non |
Opaque |
Quasi-absence |
|
|
Un milk stout léger au corps puissant de café froid accompagné d'une pointe de réglisse. Finale plus dense et diffuse qui peut évoquer le lactose |
|
|
|
|
|
|
16 |
93 |
25 |
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
MILK STOUT |
Left Hand Brewing Company |
6 |
Stout |
Sweet Stout |
|
USA |
|
8,4 |
02/12/2010 |
|
12 fluid ounces, long neck, capsulée |
|
Noire |
Un cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes |
Caramel brûlé |
Non |
Opaque |
Faible |
Moyenne à épaisse |
Longue |
L'attaque est sèche, sur les grains torréfiés. Evolution vers plus de moelleux, le lactose apportant une bonne rondeur en bouche. La torréfaction des grains est bien marquée et apporte une belle amertume qui se poursuit en finale |
|
|
|
|
|
|
16 |
93 |
25 |
|
houblons Magnum et US Goldings, flocons d'avoine, lactose |
|
|
|
|
|
* |
* |
MILK STOUT Prototype |
BrewDog |
4,8 |
Stout |
Sweet Stout |
|
Royaume-Uni |
|
8 |
28/03/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Noire |
Brun clair, crémeuse, abondante et stable |
Nez crémeux sur le chocolat noir et les grains torréfiés |
Oui |
Opaque |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Chocolat noir et cacao gras pour débuter. Le corps se fluidifie, avec une touche d'amertume et de vanille |
|
|
|
|
|
655 CEBB (02/12/2016) |
1058 |
|
30 |
|
houblons Magnum et Sorachi Ace, malts Extra Pale, Brown, Crystal, Dark Crystal, Carafa et Black, flocons d'avoine, froment malté |
|
2015 |
2015 |
Nouvelle dénomination : JET BLACK HEART |
|
* |
* |
MILK STOUT TOUJOURS |
O'Clock Brewing |
8,5 |
Stout |
Sweet Stout |
|
France |
|
8,5 |
13/05/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Noire |
Quatre cm, brun clair, bulles moyennes, assez stable |
Café, lactose |
Oui |
Opaque |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Assez sucré et très onctueux, on démarre sur un latte macchiato. Puis, le cacao gras, l'alcool et une pointe de houblons amérisants et herbacés |
|
|
|
|
|
Lot 17 (03/2018) |
- |
|
|
|
lactose |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
MILKSHAKE Double IPA Batch #2 |
Hey Joe Brewing |
8,2 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
Allemagne |
|
7,6 |
20/09/2020 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond assez clair, aspect laiteux |
Cinq cm, blanc cassé, bulles moyennes, stable |
Lait fermenté, mercaptan, flocons de céréales, un peu de fruits exotiques |
Oui, floconneux |
Trouble |
Moyenne |
Assez épaisse |
Assez courte |
Diffus, avec quelques notes de mercaptan (eaux usées) en rétro-olfaction. Malgré une certaine densité, le produit devient aqueux et la finale est évanescente. Le lactose se combine au petit lait et à des notes d'agrumes. Le degré d'alcool n'est pas réellement perceptible |
|
Brassin collaboratif avec Lost River Brewing (Stuttgart, DE) |
|
|
|
31/12/2020 |
- |
|
|
|
flocons d'avoine, lactose |
|
2020 |
2020 |
|
|
* |
* |
MILKSHAKE GOSE FRUITS JAUNES |
Les Funambules |
6 |
Historical Beer |
Gose |
|
France |
|
7,8 |
10/05/2022 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Orange clair, aspect laiteux |
Absence |
Nez désagréable évoquant le lubrifiant pour préservatif |
Non |
Trouble |
Forte |
Assez faible |
Longue |
Bien plus agréable qu'à l'odorat, même si la vanille et le lactose restent trop présents à mon goût. Les flaveurs de mirabelle et d'abricot se démarquent, accompagnées de notes boisées provenant de la vanille |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2022 |
|
|
|
* |
* |
MILKSHAKE GOSE FRUITS ROUGES |
Les Funambules |
6 |
Historical Beer |
Gose |
|
France |
|
8,2 |
29/08/2021 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Rouge foncé-bordeaux |
Rose-saumon, quasi-absence, fines bulles |
Très dense, sur la purée de myrtille et de mûre. Puis, le lactose prend le dessus |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
On retrouve en bouche le coulis de fruits rouges, en particulier la framboise, le cassis, la myrtille et un peu de mûre. L'acidité des fruits est équilibrée par le lactose, pour un résultat qui reste naturel |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
purée de mûre, myrtille et framboise, vanille, lactose |
|
2021 |
|
|
|
|
* |
MILKSHAKE GOSE FRUITS ROUGES |
Les Funambules |
6 |
Historical Beer |
Gose |
|
France |
|
8,2 |
26/10/2021 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Rouge foncé-bordeaux |
Chaotique, évoquant la mousse surplombant un sorbet de fruits rouges |
Caoutchouc, sorbet de fruits rouges |
Non |
Opaque |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Du lactose, certes, mais la fraîcheur, le caractère naturel et l'acidité de ce mélange de fruits rouges est convaincant. Quelques notes de caoutchouc. La purée de mûres l'emporte en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
purée de mûre, myrtille et framboise, vanille, lactose |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
MILKSHAKE IPA |
The Garden Brewery |
6,2 |
India Pale Ale |
|
|
Croatie |
|
8,8 |
26/04/2018 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
33cl, canette |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
A la fois céréalier, onctueux et citrique |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Un produit soyeux et minéral, offrant un mélange d'agrumes et de fruits de la passion. Egalement un fond vert et résineux. Amertume moyenne |
Julien Bourguignon |
|
|
|
|
26/06/2018 |
16,6 |
|
35 |
|
houblons Galaxy, Citra, Nelson Sauvin, Summer et Simcoe, malts Pale Ale, Munich et Aromatic, blé torréfié, avoine maltée, lactose, levure London Fog WLP066 |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
MILKSHAKE I.P.A. (Strawberry) |
De 'Proef' Brouwerij |
7 |
India Pale Ale |
|
|
Belgique |
Suède |
8,3 |
05/05/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Un cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes |
Lait caillé et pamplemousse |
Oui |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Attaque citrique sur le pamplemousse rose. Evolution sur le lactose et une touche de vanille |
|
Brassin collaboratif entre Omnipollo (SE) et Tired Hands (US) |
|
Omnipollo (SE) |
|
02/11/2016 |
- |
|
|
|
avoine, malt de blé, farine de blé, lactose, purée de fraises, gousses de vanille |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
MILKSHAKE PASSION IPA |
La Débauche |
5,7 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,4 |
10/11/2021 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Blond assez foncé |
Un cm, beige, fines bulles |
Jus de fruits de la passion, blé malté |
Non |
Trouble |
Faible, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
L'acidité citrique des fruits de la passion explose en première bouche. Puis, le malt de blé et l'amertume s'installent sur fond de citrus |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
fruits de la passion, lactose |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
MILKY BRAIN Milkshake IPA |
Naparbier |
7,1 |
India Pale Ale |
|
|
Espagne |
|
9,5 |
09/06/2017 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée |
Houblons vert, mandarine, yoghourt |
Oui |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Crémeux et lactique à la fois, avec une bonne dose de pêche, de mangue et de clémentine. Légère amertume minérale en finale |
GuruBeer |
|
|
|
|
17156 (03/2018) |
- |
|
|
|
houblons Citra et Mosaic, malt Pilsner, flocons d'avoine et de blé, purée de mandarine, de mangue et de pêche, lactose |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
MILKY SWEETY Milk IPA |
Une Petite Mousse |
5,9 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
9,4 |
06/01/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, bulles moyennes, abondante, assez stable |
Nez gourmand sur les fruits de la passion, l'ananas et le litchi |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Longue |
Un India Pale Ale gouleyant et fruité à souhait, avec une belle complexité gravitant autour des fruits exotiques. Mangue, fruits de la passion, litchi et surtout ananas révèlent toutes leurs flaveurs. L'amertume est malgré tout bien présente et assèche la fin de bouche. Notes herbacées et résineuses en finale |
|
|
|
|
|
MIP04052018TE2 (30/05/2019) |
- |
|
66 |
|
lactose |
|
2018 |
† |
|
|
* |
* |
MILLEE |
Brasseurs du Monde |
6,5 |
Saison |
|
|
Canada |
|
8,5 |
29/03/2021 |
|
33cl, capsulée, bouteille galbée et sérigraphiée, staniole argentée |
|
Blond moyen |
Un cm, beige, bulles de toutes les tailles, peu développée |
Citron vert, fruits des bois |
Oui |
Trouble |
Absence |
Faible |
Moyenne |
Une Sour Ale combinant citron vert et fruits rouges acidulés, sans réel caractère funky. Notes cidrières sur la pomme verte, type Granny Smith |
|
Série Sauvage |
|
|
|
A580119 (01/2024) |
- |
|
|
|
fraises sauvages |
|
2019 |
|
|
|
* |
|
MILLEFLEUR |
Brasserie de Bénifontaine (Castelain) |
5,8 |
Specialty Beer |
Honey Beer |
|
France |
|
8 |
Entre 04/1999 et 01/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
La Rouget de Lisle (RBM) |
|
|
S |
|
|
|
Bière au miel de montagne |
|
|
2003 |
Transfert de la production en 2003 à la brasserie La Rouget de Lisle (Bletterans, FR) |
|
|
* |
MILLEFLEUR |
Brasserie de Bénifontaine (Castelain) |
5,8 |
Specialty Beer |
Honey Beer |
|
France |
|
5,5 |
08/09/2003 |
|
33cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Blanc cassé, grosses bulles, développement moyen |
Nez de pils éventée |
Non |
Limpide |
Forte |
Moyenne |
Courte |
Bière de fermentation basse, lourde et sucrée, avec une pointe de banane en finale. Un peu d'oxydation également |
|
|
|
La Rouget de Lisle (RBM) |
|
|
S |
|
|
|
miel |
|
|
2003 |
Transfert de la production en 2003 à la brasserie La Rouget de Lisle (Bletterans, FR) |
|
* |
|
MILLÉNAIRE Bière de Garde (1999-2000) (LA) |
La Choulette |
9 |
Bière de Garde |
|
|
France |
|
8 |
Entre 04/1999 et 01/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1999 |
1999 |
|
|
|
* |
MILLÉNAIRE Bière de Garde (1999-2000) (LA) |
La Choulette |
9 |
Bière de Garde |
|
Aged Beer |
France |
|
8 |
06/07/2001 |
|
75cl, bouchon à muselière |
2 ans |
Ambrée |
Blanc cassé, peu abondante. Grosses bulles qui retombent rapidement |
Nez très puissant : vieille bière surie, madérisée et alcoolisée |
Non |
Limpide |
Bonne effervescence |
|
|
Ale ambrée très madérisée et alcoolisée, qui a fortement évolué en seulement deux ans |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1999 |
1999 |
|
|
|
* |
MILLÉNAIRE Bière de Garde (1999-2000) (LA) |
La Choulette |
9 |
Bière de Garde |
|
Aged Beer |
France |
|
8,5 |
12/10/2002 |
|
75cl, bouchon à muselière |
3 ans |
Blond foncé |
Beige, à grosses bulles qui retombent rapidement |
Nez liquoreux sur l'alcool et le porto |
Léger |
Limpide, avec des grains de levure en suspension |
Faible |
Epaisse |
Longue |
Puissante en bouche, cette bière offre beaucoup de malts caramel et biscuité, ainsi qu'une légère madérisation sur les fruits confits et le porto. Un peu d'agrumes en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1999 |
1999 |
|
|
* |
|
MILLER Genuine Draft |
Miller |
4,7 |
Pale Lager |
|
|
USA |
|
7,5 |
Entre 07/1995 et 05/1998 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Cold filtered |
|
|
|
|
11,2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MILLIACUS Bière de Garde Ambrée |
Brasserie de Milly |
7 |
Bière de Garde |
|
|
France |
|
8,5 |
07/08/2001 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Ambrée foncée-rouge |
Brun clair, abondance moyenne, petites bulles homogènes |
Houblon frais et légère acidité |
Non |
Limpide |
Forte, à fines bulles |
Moyenne |
Moyenne |
Bonne bière offrant à la fois une belle acidité et un caractère malté avec des notes de caramel. Présence d'alcool également, surtout dans le fini |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
MILLIACUS Bière de Garde Ambrée |
Brasserie de Milly |
7 |
Bière de Garde |
|
|
France |
|
8 |
11/11/2006 |
|
37.5cl, bouchon à muselière |
|
Ambrée-rouge |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Nez sec et estérifié sur la pomme |
Léger |
Limpide, avec des flocons de levure en suspension |
Très forte |
Moyenne |
Moyenne |
Ale ambrée sur le caramel et le pruneau d'Agen. Finale compotée sur l'abricot et la pomme |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MIŁOSŁAW Marcowe |
Browar Fortuna |
6 |
Märzen / Oktoberfest |
|
|
Pologne |
|
7,5 |
18/05/2016 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Un cm, beige foncé, assez grosses bulles de tenue moyenne |
Céréales, caramel |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Assez faible |
Assez courte |
Une lager à la fois sèche et moelleuse, sur les malts Munich et Caramunich. Absence d'amertume. Légère touche de banane |
|
|
|
|
|
27.12.2015 18:08 |
13,2 |
|
|
|
|
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
MIŁOSŁAW Niefiltrowane |
Browar Fortuna |
5,5 |
Keller / Zwickel |
|
|
Pologne |
|
7,5 |
31/12/2015 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond moyen-cuivrée |
Un cm, beige, fines bulles |
Lager blonde moelleuse et légèrement sucrée |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Assez faible |
Courte |
Une lager moelleuse, sans amertume, sur les céréales farineuses. Finale légèrement caramélisée évoquant une bière peu fermentée |
|
|
|
|
|
25.01.2016 01:17 |
12,5 |
|
|
|
|
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
MIMOU Bière Blonde (LA) |
Loro Bières Artisanales |
5 |
Pale Ale |
|
Seasonal - Spring |
France |
|
8,5 |
13/09/2014 |
Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Un cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes |
Malts clairs, houblonnage végétal et amérisant, levure |
Oui |
Trouble |
Absence |
Assez faible |
Longue |
Une ale blonde légère et joliment houblonnée, florale et herbacée, avec une solide amertume et des notes terreuses qui assèchent la finale |
|
|
|
|
|
04.02 (01/2016) |
- |
|
|
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
MIN (LA) |
De Sutter |
6,5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8 |
04/03/2017 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blond moyen |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Malts biscuités, levure et zestes de citron |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale blonde assez sèche et neutre en bouche, avec une jolie rétro-olfaction sur le citron vert |
|
|
|
Bière La Min (FR) |
|
L:605 (03/2018) |
- |
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2015 |
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* |
* |
MINE DE RIEN Des Jours Meilleurs |
PBC |
4,7 |
Blond Ale |
|
|
France |
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8 |
02/05/2015 |
Gard à la Bière 2015 (Bessèges, FR) |
50cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Un cm, beige, assez grosses bulles |
Nez végétal sur les malts clairs et la résine de pin |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
La résine de pin adoucit cette bière blonde dextrinée, très végétale |
Offert par la brasserie |
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|
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|
Lot 2 (20/02/2016) |
- |
|
22 |
|
houblons Pacific Jade, Crystal et Fuggles, houblonnage à cru avec de l'Amarillo, malts Pilsner 2RP et Cara Ruby, pin noir d'Autriche (pinus nigra), levure Safale US-05 |
|
2015 |
|
|
|
|
* |
MINE DE RIEN Des Jours Meilleurs |
PBC |
4,7 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,4 |
14/09/2015 |
|
50cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé |
Beige, abondante, bulles fines à moyennes |
Nez végétal et résineux complété par de la levure, des dextrines et du malt Caramunich |
Léger |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Corps léger et végétal, sur les branches de pin. Mais cela reste bien fondu dans l'ensemble, relevé par une amertume moyenne, des touches de caramel et une pointe d'agrumes |
|
|
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|
|
Lot 2 (20/02/2016) |
- |
|
22 |
|
houblons Pacific Jade, Crystal et Fuggles, houblonnage à cru avec de l'Amarillo, malts Pilsner 2RP et Cara Ruby, pin noir d'Autriche (pinus nigra), levure Safale US-05 |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
MINE DE RIEN Tous Au Charbon |
PBC |
5,4 |
Stout |
|
|
France |
|
8,4 |
02/05/2015 |
Gard à la Bière 2015 (Bessèges, FR) |
50cl, capsulée, long neck |
|
Brun foncé |
Un cm, brun clair, assez fines bulles |
Hareng fumé, grains torréfiés |
Oui |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Un Stout qui combine des grains torréfiés et acidulés avec des notes de hareng fumé et des saveurs de pin brûlé. Le houblonnage aromatique est perceptible en finale |
Offert par la brasserie |
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Lot 1 (01/04/2016) |
- |
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36 |
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houblons Admiral, Chinook et Pioneer, malts Pilsner 2RP, Café, Roasted Barley, Melano et Tourbé, blé malté, pin noir d'Autriche (pinus nigra), levure Safbrew T-58 |
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2015 |
|
|
|
* |
* |
MINE HEAD American Pale Ale |
Dungarvan Brewing Company |
5,5 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Irlande |
|
8,6 |
05/12/2015 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond moyen-cuivrée |
Quatre cm, blanc cassé, crémeuse et stable |
Malt Munich, pamplemousse jaune, pointe de levure |
Non |
Limpide |
Très forte |
Assez faible |
Longue |
Tout le houblon Cascade dans sa splendeur. Le corps est sec et pétillant, sur le pamplemousse jaune et une solide amertume. Un peu de malt Crystal en arrière-plan. Très désaltérant |
|
|
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|
08/2016 |
- |
|
38 |
|
houblon Cascade |
|
2014 |
|
|
|
|
* |
MINE HEAD American Pale Ale |
Dungarvan Brewing Company |
5,5 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Irlande |
|
8,4 |
20/12/2018 |
Shannon Pub (Grenoble, FR) |
Pint, pression |
|
Blond foncé |
Quatre cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Citron vert, quinine, houblonnage résineux |
Non |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Attaque sèche et citrique, mélange de citron vert et de quinine. Fond de malt Carapils. Forte amertume âcre qui assèche la fin de bouche et s'accroche durablement au palais |
Andrée Buisson |
|
|
|
|
|
- |
|
38 |
|
houblon Cascade |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
MINERA Carbó - Robust Porter |
Cerveseria Sant Joanina |
4,7 |
Porter |
|
|
Espagne |
|
8,4 |
11/02/2017 |
|
50cl, capsulée |
|
Brun très foncé |
Beige foncé, fines bulles, abondante et stable |
Céréales grillées et acidulées |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Assez faible |
Assez longue |
Un Porter agréablement aigrelet et plutôt aqueux en bouche, avec des flaveurs de chocolat et surtout de café acidulé. Amertume modérée. Quelques notes fumées en fin de bouche |
|
|
|
|
|
L1601 (01/2017) |
- |
80 |
35 |
|
orge torréfiée, avoine |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
MINETTE LORRAINE Blanche (LA) |
Feller |
2,5 |
Witbier |
|
|
France |
|
8 |
12/03/2008 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond très clair, aspect laiteux |
Deux cm, blanche, assez fine |
Citron et levure |
Oui |
Voile colloïdal |
Forte |
Moyenne |
Moyenne |
Attaque acidulée et citrique qui évolue vers un corps frais sur les céréales (froment), la levure et, en finale, les épices (coriandre et écorces d'orange). Très désaltérante et légère en bouche, cette bière apporte la preuve qu'une blanche de style belge peut être intéressante lorsqu'elle ne titre que 2,5% alc. vol. Après quelques secondes, rétro-olfaction sur la citronnelle |
|
|
|
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|
- |
|
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|
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|
2008 |
|
|
* |
* |
MINETTE LORRAINE Blonde (LA) |
Feller |
6,2 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
7,5 |
17/03/2008 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée |
Beige, bulles moyennes, très abondante |
Nez frais, acidulé, sur le yoghourt |
Oui |
Trouble |
Forte |
Moyenne |
Assez longue |
Attaque citrique qui évolue vers un corps lactique d'où s'échappent des notes de céréales. Bien que déséquilibrée, cette bière est néanmoins très désaltérante |
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- |
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|
2008 |
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* |
* |
MINHA SELVA Brune à la fève Tonka |
Margot |
7 |
Dark Ale |
|
|
France |
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8,8 |
29/03/2019 |
France Bière Challenge 2019 (Paris, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun moyen |
Beige foncé, bulles moyennes, peu développée, retombe rapidement |
|
|
Trouble |
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|
Une ale brune combinant le benzaldéhyde, le jus de pruneaux, la fève tonka et le chocolat |
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- |
|
|
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fève tonka |
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2019 |
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* |
* |
MINI MOOOOG New England Pale Ale |
Wylie Brewery |
5,4 |
Pale Ale |
|
|
Espagne |
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8,5 |
17/08/2020 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond assez clair, aspect laiteux |
Trois cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Jus de mandarine, un peu de pamplemousse jaune, très herbacé à la fin |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Relativement aqueux, moins expressif en bouche qu'au nez, mais intéressant au demeurant. Un New England Pale Ale minéral, herbacé et fruité à souhait. La mandarine et le pamplemousse jaune trouvent écho avec le caractère herbacé et résineux des houblons, le tout sur un fond minéral de gypse, sans excès |
Offert par l'établissement |
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- |
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2020 |
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* |
* |
MINI SUPER BOCK |
Unicer |
5,6 |
Pale Lager |
|
|
Portugal |
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8 |
24/02/2006 |
|
20cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Blanc cassé, fine, peu abondante |
|
Non |
Limpide |
Faible |
Faible |
Courte |
Il s'agit en réalité de la Super Bock conditionnée en petit format. Cette pils est moelleuse, maltée, rafraichissante et piquante au palais |
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|
SUPER BOCK |
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- |
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* |
* |
MINOH BEER Seasonal Beer Belgium Lambic |
Minoh Beer (A.J.I. Beer) |
5,5 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
|
Japon |
|
8,3 |
10/07/2010 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Noire, reflets acajou |
Brun clair, fines bulles, quasi-absence |
Nez acétique et aigre-doux sur fond de grains torréfiés |
Non |
Opaque |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Un lambic brassé au Japon! Autant le dire tout de suite, le résultat n'évoque en rien un lambic mais demeure néanmoins intéressant. L'attaque est soyeuse et acétique sur les grains torréfiés. Le corps évolue sur le chocolat fondant, entre un scotch et un porter double. Quelques notes de noisettes grillées et des esters supérieurs viennent compléter le tableau |
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- |
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|
2009 |
2009 |
|
|
* |
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MINOTAUR |
Milton |
3,3 |
Mild Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8 |
03/08/2006 |
Great British Beer Festival 2006 (Volunteer Arms, Londres, GB) |
Half pint, cask |
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- |
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* |
* |
MINOTAUR SHOCK DIPA |
Neon Raptor Brewing Co. |
8,2 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
Royaume-Uni |
|
8,8 |
21/08/2019 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Trois cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Lupuline, purée d'abricot et d'ananas |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Minéral, un New England style Double IPA sur la purée de litchi, d'ananas et de fruits de la passion. Un peu de lupuline en arrière-plan |
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- |
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houblons Citra, Lotus, Simcoe, Chinook et Mosaic, froment, avoine |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
MINOTTE Alisma Caribbean Porter (LA) |
Minot |
5,5 |
Porter |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
9,3 |
01/10/2018 |
|
33cl, capsulée |
|
Brun foncé-acajou |
Trois cm, beige foncé, assez fines bulles de stabilité moyenne |
Malt Carafa |
Oui |
Trouble |
Assez faible, à fines bulles |
Moyenne |
Très longue |
Léger, complexe et fluide en bouche. Le café moka sert de base à ce Porter floral, boisé et amer, sans aucune lourdeur. On distingue ainsi du géranium, du malt Carafa et juste une touche d'agrumes |
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|
153 (09/2018) |
- |
|
28 |
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2017 |
|
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|
* |
* |
MINOTTE APA 4.3 (LA) |
Minot |
5,5 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
France |
|
8 |
17/09/2018 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable |
Peu marqué, céréales, pointe de levure |
Oui |
Limpide |
Assez forte, à fines bulles |
Moyenne |
Moyenne |
Soyeux et diffus en bouche, un American Pale Ale peu houblonné sur fond de flocons de céréales. L'amertume reste discrète et l'aromatique des houblons se limite à une touche d'agrumes |
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|
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|
|
147 (08/2018) |
- |
|
38 |
|
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
MINOTTE Blanche (LA) |
Minot |
4,6 |
Witbier |
|
|
France |
|
6 |
04/06/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blonde dorée |
Quatre cm, blanc cassé, bulles moyennes, stabilité moyenne |
Malt de blé, coriandre, un peu d'agrumes |
Oui |
Voile opalescent |
Moyenne |
Faible |
Moyenne |
Une Witbier sèche et céréalière avec une amertume modérée et quelques traces d'agrumes. On observe en finale des notes pharmaceutiques astringentes peu agréables |
|
|
|
|
|
151 (09/2018) |
- |
6 |
22 |
|
|
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
MINOTTE Ginger Haack (LA) |
Minot |
5,5 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
8 |
03/09/2018 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen-cuivrée |
Deux cm, beige, assez fines bulles, stabilité moyenne |
Gingembre frais, caramel léger, céréales mielleuses |
Oui |
Limpide |
Assez forte, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Très pétillante et donc relativement légère en bouche, malgré un fond de caramel et des notes de miel. Cette légèreté est confortée par une amertume d'intensité moyenne et les flaveurs un rien piquantes de gingembre frais |
|
|
|
|
|
167 (10/2018) |
- |
|
|
|
gingembre, miel de mille fleurs |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
MINOTTE IPA PAPA (LA) |
Minot |
6,5 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,2 |
09/09/2018 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée claire à reflets roux |
Quatre cm, beige foncé, bulles moyennes qui retombent en crépitant |
Mandarine, caramel léger |
Oui, floconneux |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
Beaucoup de caramel et de notes florales dans cet India Pale Ale à l'amertume modérée pour le style. Le houblonnage apporte des flaveurs de mandarine et de pamplemousse jaune, ainsi qu'un côté épicé |
|
|
|
|
|
154 (09/2018) |
- |
|
58 |
|
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
MINUIT PILE'S Bière à la Citrouille |
Brasserie de Saint-Louis |
6,5 |
Spice / Herb / Vegetable |
Pumpkin Beer |
Seasonal - Autumn |
France |
|
7,5 |
04/12/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé-cuivrée |
Deux cm, beige, assez grosses bulles qui retombent en crépitant |
Caramel, amidon |
Léger |
Limpide |
Faible |
Assez faible |
Assez courte |
Une bière très légèrement sucrée et farineuse sur le caramel. On observe quelques saveurs métalliques avant une finale astringente qui assèche le palais |
|
Brassée pour la fête de la citrouille de Masevaux |
|
Association des commerçants et artisans de Masevaux et environs (FR) |
|
SL80 (09/2016) |
- |
|
|
|
potiron |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
MIOCT |
Dr D. Brewpub |
5,7 |
Pale Ale |
|
|
France |
|
8,2 |
28/10/2019 |
Dégustée à la brasserie (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond moyen |
Un demi-cm, beige, fines bulles |
Orgeat, céréales rustiques |
Non |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Un Oatmeal Pale Ale présentant une attaque sur la colle blanche et l'orgeat. On gagne ensuite en sécheresse et en amertume. Le malt Maris Otter apporte ses notes de noisette. Le caractère rugueux de l'avoine ressort bien dans une finale franchement amère |
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|
|
- |
|
|
|
malt Maris Otter, avoine |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
MIRA American Style Bière IPA La collection - Été 2020 |
Mira |
6,4 |
India Pale Ale |
|
Seasonal - Summer |
France |
|
7,9 |
05/01/2021 |
|
75cl, capsulée, bouteille dans un étui métallique |
|
Blond moyen-cuivrée |
Cinq cm, beige, fines bulles, stable |
Malts Carapils, agrumes, notes résineuses |
Non |
Limpide |
Assez forte, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
De la rondeur en bouche et quelques notes oxydatives pour débuter. Un West Coast IPA assez classique, avec son fond de malt Carapils, sa solide amertume qui devient légèrement âcre en finale et ses flaveurs d'agrumes, en particulier le pamplemousse jaune |
|
|
|
|
|
12/09/2022 |
- |
|
|
* |
houblons Mosaic et Chinook |
|
2020 |
2020 |
|
|
* |
* |
MIRA Arnaud Boissières |
Mira |
4,6 |
Pale Lager |
|
|
France |
|
8 |
19/01/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blonde dorée |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes qui retombent en crépitant |
Sec et fluet, vaguement céréalier |
Non |
Limpide |
Forte |
Assez faible |
Courte |
Une lager blonde sèche et facile à boire, avec un bon caractère désaltérant, sur les céréales légèrement mielleuses. Notes florales en fin de bouche |
|
|
RIMSHOT BLONDE |
|
|
23/04/2022 |
- |
9 |
11 |
|
|
|
2020 |
2020 |
|
|
* |
* |
MIRA Bière Ambrée Série Limitée |
Mira |
12 |
Amber Ale |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
7,1 |
14/12/2020 |
|
75cl, capsulée, bouteille dans un étui métallique |
|
Ambrée moyen |
Un cm, beige, bulles moyennes qui retombent assez rapidement |
Glucose, alcool, caramel, banane flambée |
Non |
Limpide, avec des flocons de levure en suspension |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Très sucré, bourbon oblige. Les malts dominent, avec un fond sirupeux de caramel. Noisette, amande , notes boisées, tout y est mais l'ensemble est too much, écœurant, avec des esters supérieurs de banane et de caramel au beurre |
|
|
|
|
|
21/11/2021 |
- |
|
|
|
|
|
2020 |
2020 |
|
|
* |
* |
MIRA Old English Style Bière IPA La collection - Été 2020 |
Mira |
7,1 |
India Pale Ale |
|
Seasonal - Summer, Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
7,5 |
14/12/2020 |
|
75cl, capsulée, bouteille dans un étui métallique |
|
Ambrée claire |
Cinq cm, blanc cassé, bulles moyennes de stabilité moyenne |
Toffee, diacétyle, notes boisées |
Léger |
Voile opalescent |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Un Old English Style IPA avec infusion sur cubes de chêne. Le côté beurre rance est trop marqué dans ce produit qui présente autrement une solide amertume ainsi que des tannins et des flaveurs boisées liées à l'utilisation de cubes de chêne |
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|
|
|
|
08/09/2022 |
- |
17 |
50 |
* |
houblon Sovereign |
|
2020 |
2020 |
|
|
* |
* |
MIRA Red Head Edition |
Mira |
6,8 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
8 |
07/01/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé |
Un cm, beige, assez fines bulles de tenue moyenne |
Malt Carapils, dextrines, jus de carotte, notes épicées et boisées |
Non |
Trouble |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
Pétillante en bouche, assez ronde, légèrement sucrée, faisant apparaître des notes caramélisées et le jus de carotte qui ressort assez distinctement. Les épices sont présentes sans excès, combinant des flaveurs boisées et une touche pimentée surtout perceptible en rétro-olfaction |
|
Brassin collaboratif avec les fermes Larrère des Landes (FR) |
|
|
|
0210 |
- |
|
|
|
jus de carotte, piment Niora, galanga, poivre de Kampot blanc, cumin, piment Byadgi |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
MIRA Tripel-Hop |
Dilewyns |
6,5 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
8 |
30/05/2015 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blond foncé |
Trois cm, beige, bulles moyennes |
Malt Munich, orange, pointe d'alcool et de solvant |
Oui |
Trouble |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
Embouteillée le 11 septembre 2013. Un Belgian Pale Ale légèrement sucré, moelleux en bouche, présentant des saveurs d'eau de rose, de coriandre et d'orange, le tout sur un fond de malt Munich |
|
|
|
|
|
11/09/2016 |
- |
|
|
|
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
MIRAC' ed St-ANSBERT |
Petite Brasserie Picarde |
6,4 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,8 |
23/06/2012 |
|
75cl, bouchon mécanique |
|
Ambrée-caramel |
Beige foncé-jaune, bulles de toutes les tailles, abondante et stable |
Nez sec et fortement levuré sur un fond de caramel et de pain toasté |
|
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Une ale ambrée agréablement maltée sur les malts Munich et Caramel. La levure est bien présente et assèche l'ensemble. On observe également des notes de pain légèrement toasté. Une jolie amertume vient agrémenter l'ensemble et persiste en finale |
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|
|
|
Lot 14 (12/2012) |
- |
|
|
|
|
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
MIRACULIX |
Hopfengarten Bamberg |
5 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
Allemagne |
|
8,3 |
15/01/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée claire |
Un cm, beige, fines bulles, stable |
Caramel léger, notes végétales assez volatiles |
Oui |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Assez faible |
Longue |
Une lager ambrée avec ajout de romarin. Corps relativement sec, présentant une amertume modérée sur fond de malts caramélisés. L'amertume, un peu âcre, s'intensifie progressivement et se combine aux flaveurs végétales légèrement camphrées et mentholées du romarin |
|
|
|
|
|
06/11/2020 |
- |
|
|
|
romarin |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
MIRAGE Berliner Weisse Abricot Thé Fumé |
Gallia |
6,5 |
Berliner Weisse |
|
|
France |
|
8,5 |
25/08/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Orange foncé |
Beige foncé, crémeuse, abondante et stable |
Nez crémeux et fumé sur la purée d'abricot |
Oui |
Trouble |
Absence |
Assez faible |
Très longue |
Embouteillée le 21 novembre 2018. Attaque aigrelette, à la fois lactique et citrique, qui évolue vers un corps sec et pourtant crémeux de purée d'abricot. Le thé fumé domine alors la seconde partie, avec une légère âcreté végétale. Un produit différent et exigeant |
Offert par la brasserie |
Brassin collaboratif avec Buddelship Brauerei (DE), Tilmans Biere (DE) et Yankee & Kraut (DE) |
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|
29/09/2019 |
- |
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|
malt de blé, malt d'avoine, purée d'abricots (300 grammes par litre), thé fumé |
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2018 |
|
|
|
* |
* |
MIRKO Pale Ale |
Pivovarna Vizir |
5 |
Pale Ale |
English Pale Ale |
|
Slovénie |
|
8 |
20/12/2015 |
Kavarna Bodi (Ptuj, SI) |
33cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Deux cm, beige, bulles fines à moyennes qui collent aux parois du verre |
Levure légèrement fumée, malt Caramunich |
Oui |
Trouble |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
Un Pale Ale levuré et argileux, assez plein en bouche mais peu expressif. Dominante de malt Caramunich assez diffuse qui laisse l'impression d'une bière peu fermentée. En finale, on distingue une amertume discrète mais âcre |
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1501 (01/10/2016) |
- |
|
|
|
|
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
MISCELA #1 Spontanea 2017 + Grisette |
Collerosso |
6,5 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Italie |
|
8,7 |
15/06/2022 |
|
375ml, bouchon à muselière |
|
Jaune clair-dorée |
Absence |
Poivre blanc, noyau de cerise, vieille barrique |
Oui |
Voile colloïdal |
Absence |
Faible |
Moyenne |
Peu acide, évoquant une vieille barrique. Astringence de noyaux de fruits. Corps délavé de cidre brut, notes salines. Finale de bois pourri |
|
|
|
|
|
CR033R/20/12 (06/2030) |
- |
|
|
|
blé dur Senatore Cappelli, flocons d'avoine |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
MISDIRECTED India Pale Ale |
Shades of Pale |
4 |
India Pale Ale |
Session IPA |
|
USA |
|
8,2 |
27/07/2016 |
|
1 pint 6 fluid ounces, capsulée |
|
Blonde dorée |
Blanc cassé, assez fines bulles, abondante et stable |
Citron vert et pamplemousse jaune |
Non |
Limpide |
Forte |
Faible |
Longue |
Embouteillée le 19 mai 2016. Un Session IPA sec et citrique en bouche. Le citron vert est complété par l'âcreté du pamplemousse. Longue finale amère et minérale |
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|
|
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|
|
- |
|
|
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|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
MISS MAPLELICIOUS |
Fermenterarna |
6 |
Historical Beer |
Gose |
|
Suède |
|
8,6 |
17/08/2020 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Rouge assez foncé |
Absence |
Caramel au beurre salé, yoghourt, purée de fruits rouges |
Non |
Trouble |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Lait caillé et purée de fruits rouges pour un résultat légèrement caramélisé grâce à l'utilisation de sirop d'érable. Crayeux en arrière-plan |
Offert par l'établissement |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
fraise, myrtille, cassis, framboise, sirop d'érable, lactose |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
MISS SOUR 2014 |
Birrificio Montegioco |
8,9 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Italie |
|
9,1 |
05/01/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée claire |
Un cm, beige, fines bulles |
Fruits rouges pourris, cidre brut, bois mouillé |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Longue |
Attaque relativement fluette sur la pomme Granny Smith pourrie. On poursuit sur des notes de cuir, du jus de pomme frais et une pointe d'âpreté. Finale sèche, boisée, avec quelques tanins et une touche de confiture de vieux garçons |
|
|
|
|
|
13/17 (31/03/2022) |
- |
|
|
|
malt de froment |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
MISS TIGRIE |
Les Funambules |
6 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
France |
|
9,2 |
07/04/2017 |
Grenoble Beer Festival (Grenoble, FR) |
11cl, pression |
|
Blond clair à moyen |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles |
Zestes de mandarine, houblons frais et résineux |
Non |
Trouble |
Faible, à fines bulles |
Assez faible |
Très longue |
Mandarine acidulée, jus de pamplemousse et de citron vert. Belle sécheresse d'ensemble qui facilite la dégustation. Finale végétale sur les cônes de houblon frais |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
* |
houblons Mandarina Bavaria, Cascade, Simcoe et Citra |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
MISSION IMPOSSIBLE KYOTO 2019 |
Woodmill Brewery |
5 |
Witbier |
|
|
Japon |
|
8,6 |
06/08/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond assez clair, aspect laiteux |
Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Coriandre et alcool de riz |
Oui |
Trouble |
Quasi-absence |
Moyenne |
Longue |
Conditionnée le 24 juin 2019. Mélange soyeux et agréable d'alcool de riz, de coriandre, de froment et de zestes d'agrumes qui font pencher la balance vers une Witbier. On poursuit sur la citronnelle et un soupçon de gingembre, qui cette fois évoquent une Asian Wheat Ale |
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HASSAKU WHITE |
|
|
24/10/2019 |
- |
|
|
|
|
|
2019 |
2019 |
|
|
* |
* |
MISSION Pale Ale |
Deck & Donohue |
4,8 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
France |
|
8,9 |
28/05/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Quatre cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Mandarine, pamplemousse, ananas et malt Crystal |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Embouteillée le 19 janvier 2015. Rond en bouche sans être sucré, cet American Pale Ale est bien équilibré entre saveurs fruitées (mandarine, pamplemousse) et malt Crystal. L'amertume et des notes citriques complexifient la finale. Simple et efficace |
|
|
|
|
|
19/05/2015 |
- |
14 |
35 |
|
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|
2014 |
|
|
|
* |
* |
MISTER BROWN |
Hoppy Road |
5,8 |
Brown Ale |
|
|
France |
|
8 |
09/03/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun moyen-acajou |
Un demi-cm, beige foncé, bulles moyennes |
Cacao et grains torréfiés |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Assez épaisse |
Longue |
Embouteillée en janvier 2018. Attaque assez lourde en bouche, laissant l'impression d'un produit dont la refermentation en bouteille n'est pas complète. Les malts dominent la première partie, avec du caramel, du chocolat et du café bien serré. Puis, l'amertume s'impose, mettant en avant les grains torréfiés |
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The Piggy Brewing Company (Châtel-Saint-Germain, FR) |
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01/2019 |
- |
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|
seigle |
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2018 |
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|
* |
* |
MISTER HYDE Blonde Forte Smash Citra |
Brasserie du Causse |
7 |
Pale Ale |
|
|
France |
|
9,3 |
27/05/2012 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Ambrée foncée, aspect laiteux |
Beige foncé-jaune, fines bulles, abondante et stable |
Nez très fruité, sur les fruits exotiques, en particulier l'ananas et les fruits de la passion |
Oui, floconneux |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Très longue |
Le houblon Citra est une variété récente qui, bien que présentant un taux élevé en acide alpha, est surtout utilisé comme houblon aromatique et particulièrement fruité, sur les fruits exotiques. Il transcende littéralement cette bière qui possède heureusement un fond malté (caramel) et levuré suffisant que pour le supporter. On distingue clairement des fruits de la passion et du citron, ainsi qu'un peu de groseilles à maquereau et d'ananas. La finale est toujours très fruitée et offre en plus une solide amertume qui prolonge le plaisir |
|
|
|
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|
0.47 (02/2014) |
- |
|
|
|
houblon Citra |
|
2012 |
2012 |
|
|
* |
* |
MISTER SQUIRREL Bitter |
Mad Squirrel |
4 |
Bitter |
Special / Best / Premium Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
7,6 |
02/03/2020 |
The Maypole (Cambridge, GB) |
Half pint, cask |
|
Blond moyen-cuivrée |
Blanc cassé, peu développée, grosses bulles |
Caramel léger |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Moyenne |
Un Bitter assez amer, sur les malts Crystal et Maris Otter, avec une légère piqure acétique. Finale peu expressive |
|
|
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|
|
|
- |
|
|
|
houblons Challenger et Bramling Cross |
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
MISTICA à la Farine de Châtaigne AOP Corse |
Domaine Maestracci - Ribella Production & Distribution |
7 |
Porter |
|
|
France |
|
8,3 |
29/04/2017 |
|
75cl, capsulée, bouteille en forme de tonneau |
|
Brun foncé-acajou |
Deux cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant |
Céréales grillées, caramel sec |
Oui |
Limpide |
Assez forte, à grosses bulles |
Moyenne |
Longue |
Un Porter sec et net en bouche, avec d'agréables flaveurs de céréales grillées et de caramel. Un peu de cendres en finale |
|
|
|
|
|
10/1143 (31/12/2018) |
- |
|
|
* |
farine de châtaigne AOP Corse |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
MISTINGUETT Bière Blonde Blond Bier |
Sainte Hélène (Virton) |
6,5 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
23/10/2011 |
Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR) |
12.5cl, pression |
|
Blond clair |
Deux cm, beige, bulles moyennes à grosses |
Levure, houblonnage amérisant et poussiéreux qui évoque la gentiane |
Non |
Trouble |
|
Moyenne |
Assez longue |
Une ale blonde fraîche et levurée avec des notes acidulées marquées en provenance d'un houblonnage agréable qui induit en finale des notes sèches et légèrement terreuses. L'alcool ressort après quelques secondes |
|
|
|
|
|
|
- |
|
36 |
|
houblons Brewers Gold et Pioneer |
Anciennement SAINTE HÉLÈNE Blonde |
|
|
|
|
* |
* |
MISTLUR |
Stigbergets Bryggeri Göteborg |
7,5 |
India Pale Ale |
|
|
Suède |
|
8,8 |
24/07/2020 |
|
44cl, canette |
|
Blond foncé, aspect laiteux |
Un demi-cm, beige foncé, assez fines bulles |
Coulis d'abricot |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
L'abricot ressort parfaitement, à la fois la chair et le noyau. On l'imagine même pas encore à maturité, avec des notes vertes. Corps résineux, un rien alcoolisé, sur les flocons de céréales. Un peu d'ananas et d'agrumes en finale |
|
|
|
|
|
A203 (18/06/2021) |
- |
|
|
|
houblons Simcoe Cryo et Mosaic Cryo, avoine, blé |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
MISTY HAZE New England Pale Ale |
Southern Pines Brewing Company |
4,5 |
Pale Ale |
|
|
USA |
|
8 |
07/06/2022 |
|
355ml, canette |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes, assez stable |
Lupuline, citron vert, flocons de céréales |
Non |
Trouble |
Faible, à fines bulles |
Assez faible |
Assez longue |
Conditionnée le 21 mars 2022. Un Hazy Pale Ale qui offre à la fois une bonne sécheresse et une certaine rondeur induite par les flocons de céréales. Les flaveurs de pamplemousse et de citron vert ressortent sur fond crayeux. Aucune amertume perceptible |
|
|
|
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|
- |
6 |
18 |
|
houblons Mosaic, Citra et Centennial, avoine, blé, zestes de citron vert |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
MISTY Imperial Hazy IPA |
Hoppy Road |
9 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
France |
|
8,2 |
12/05/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond assez clair |
Deux cm, beige, bulles de toutes les tailles de tenue moyenne |
Relativement sucré et alcoolisé, sur les agrumes confits |
Oui, floconneux |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Embouteillée le 7 janvier 2021. Relativement lourd et diffus, même si le degré d'alcool reste bien caché. Corps mi-sec, assez dense suite à l'utilisation de flocons de céréales. Ceci masque partiellement un houblonnage résineux sur les agrumes confits. Pointe agréable de mandarine qui assèche un peu la fin de bouche |
|
Offroad Series |
|
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|
07/01/2022 |
- |
|
|
|
houblons HBC 472, Simcoe et Motueka, malt de blé, malt d'avoine, flocons d'avoine |
|
2021 |
|
|
|
* |
|
MISTY LAW |
The Kelburn Brewing Company |
4 |
Bitter |
Special / Best / Premium Bitter |
Seasonal - Spring |
Royaume-Uni |
|
8,5 |
05/08/2006 |
Great British Beer Festival 2006 (Volunteer Arms, Londres, GB) |
Half pint, cask |
|
|
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|
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|
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|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
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* |
* |
MITHRIDATE |
La Malpolon |
5,8 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
9,4 |
08/04/2022 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond clair-jaune |
Trois cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne qui retombent en crépitant |
Nez frais et aérien, d'abord sur le bois mouillé et le cidre brut, puis diverses épices et plantes aromatiques |
Oui |
Trouble |
Forte |
Moyenne |
Longue |
Conditionnée en mai 2021. Un assemblage de bières acides et de sureau affiné une année sur lie de vin blanc avec un mélange de 11 plantes. Pomme Granny Smith et vin blanc minéral en première bouche. La suite est d'une complexité incroyable, car on distingue beaucoup de flaveurs différentes au fur et à mesure que la bière se réchauffe. D'abord le sureau et la verveine. Ensuite, une promenade dans les garrigues, avec du fenouil, du thym et du romarin. Je distingue même un peu de menthe poivrée. Mais l'ensemble reste avant tout une bière intéressante, les aromates et épices utilisées venant complexifier le produit sans étouffer son joli caractère sauvage |
|
Brassin collaboratif avec La Thériaque Spiritueux |
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|
05/2024 |
- |
|
15 |
|
genièvre, figue, fenouil, lavande, thym, romarin |
|
2021 |
|
|
|
* |
|
MITTWEIDA Premium Quality Beer |
Boon Rawd Brewery |
- |
Pale Lager |
|
|
Thaïlande |
|
7,5 |
01/06/2000 |
|
|
|
|
|
|
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|
|
|
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|
- |
|
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|
* |
* |
MITTWEIDAER LÖWENBRÄU Pils |
Mittweidaer Löwenbräu |
4,9 |
Pils |
German Pilsener |
|
Allemagne |
|
8 |
25/06/2003 |
|
50cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Un cm, blanc cassé, assez fine |
Nez léger sur les malts blonds et de la levure fraîche |
Léger |
Trouble |
Moyenne |
Assez faible |
Assez courte |
Une pils au goût net et légèrement levuré. L'effervescence et la sensation de pétillement sur le palais la rendent particulièrement désaltérante. Le corps est malté et velouté avec une touche d'amertume en finale |
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|
- |
|
|
|
|
|
|
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|
|
* |
* |
MIXED JANKER Sour Ale With Tamarind & Orange |
Interboro Spirits & Ales |
4 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
|
USA |
|
8,2 |
12/12/2020 |
|
16 fluid ounces, canette |
|
Blond moyen |
Trois cm, beige, assez grosses bulles qui retombent en crépitant |
Agrumes légèrement confits, notes de pruneaux |
Non |
Trouble |
Moyenne |
Assez faible |
Assez longue |
Le goût d'agrumes du tamarin se mélange bien avec celui de l'orange, qui sont tous les deux employés dans la recette de cette Sour Ale. Le tamarin apporte également des notes faussement sucrées de pruneaux qui équilibrent l'ensemble. Fond de malts clairs avec une belle acidité lactique |
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|
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|
JANKERS 8/03/20 15:56 |
- |
|
|
|
tamarin, orange |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
MIXHOP |
Brasserie Saint-Monon |
6,5 |
Pale Ale |
|
|
Belgique |
|
8,6 |
05/03/2011 |
Zythos Bier Festival 2011 (Saint-Nicolas, BE) |
15cl, pression |
|
Blond foncé |
Un cm, beige, fines bulles |
Nez neutre sur l'eau savonneuse |
Non |
Voile colloïdal |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Un Pale Ale utilisant cinq variétés de houblons ainsi qu'un houblonnage à cru. Le corps est mi-sec, très végétal, sur la chlorophylle. Désaltérante, finalement peu amère, la bière donne l'impression d'employer des cônes de houblon frais |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
MIYAMATO Japanese Pale Ale |
Craft Country Brewery |
5,5 |
Pale Ale |
|
|
Autriche |
|
8 |
03/08/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Nez diffus sur le malt Caramunich et la levure |
Oui |
Trouble |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
Un Pale Ale très sec, pétillant, assez neutre en bouche. Corps levuré avec une touche de céréales toastées. Finale astringente et amère |
|
|
|
|
|
L040615 (12/2015) |
15 |
7,5 |
47 |
|
houblons japonais, riz, corail Sango |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
MLLE JALOUSE Milkshake Framboise Litchi |
Brasserie de Sulauze |
6,7 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
France |
|
8,3 |
22/04/2018 |
Lyon Bière Festival (Lyon, FR) |
10cl, pression |
|
Ambrée moyen-orange |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
Litchi frais et agrumes |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
D'abord la framboise, puis le litchi (chair et jus) et de nouveau la framboise, mais en version pourrie, le tout sans acidité excessive. Amertume contenue. Finale mince et sèche sur le jus d'agrumes dilué |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
framboise, litchi |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
MME BALLANDAZ Blanche |
Les Mousses du Dahu |
5 |
Witbier |
|
|
France |
|
8,1 |
06/07/2021 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Blanche, fines bulles, abondante et stable |
Blé cru, zestes d'agrumes |
Oui |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Faible |
Moyenne |
Attaque sèche et pétillante sur le blé cru acidulé. Très désaltérant, le produit offre une bonne carbonatation qui pétille au palais, ainsi que des flaveurs de zestes d'agrumes |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
écorces d'orange |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
M'N OPA |
Uiltje Brewing Company |
5,3 |
Pale Ale |
|
|
Pays-Bas |
|
8,5 |
10/12/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blonde dorée |
Beige, fines bulles, abondante et stable |
Melon, malts clairs |
Oui |
Limpide |
Très forte, à fines bulles |
Assez faible |
Longue |
Un Pale Ale sec et pétillant en bouche avec une dominante de malts Pils et Carapils, ainsi qu'un léger côté soyeux provenant vraisemblablement de l'avoine. L'amertume trouve sa place dans ce corps relativement mince, tandis que le houblon Hüll Melon offre ses flaveurs de melon vert et de fraise acidulée |
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|
|
|
|
Y17B009 00000850 (21/02/2018) |
- |
|
|
|
houblon Hüll Melon, avoine |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
MO' SIMCOE |
Cellarmaker |
6,9 |
India Pale Ale |
|
|
USA |
|
8,7 |
16/08/2016 |
Dégustée à la brasserie (San Francisco, US) |
5 fluid ounces, pression |
|
Blonde dorée |
Un cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Mangue, fruits de la passion, malt Crystal |
Non |
Limpide |
Quasi-absence |
Moyenne |
Longue |
Un India Pale Ale moelleux dominé par la mangue et une amertume résineuse, sur fond de malt Crystal |
|
|
|
|
|
|
- |
|
58 |
|
houblons Mosaic et Simcoe |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
MOBYLETTE Pale Ale |
Maison Bastard |
6,2 |
Pale Ale |
|
|
France |
|
7,5 |
10/08/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Un demi-cm, blanc cassé, bulles moyennes qui retombent rapidement |
Malts clairs, diacétyle |
Non |
Limpide |
Faible, à grosses bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Un Pale Ale assez lourd et plat, avec une sucrosité résiduelle qui empâte la fin de bouche. Présence de diacétyle. Légère oxydation évoquant le carton mouillé. Notes de melon en arrière-plan |
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|
|
|
|
06/04/2022 |
- |
|
|
|
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
MOCHA JAVA Porter |
Sugar Creek Brewing Company |
5,7 |
Porter |
|
|
USA |
|
7,8 |
23/05/2020 |
|
1 pint, canette |
|
Noire |
Cinq cm, brun clair, fines bulles de stabilité moyenne |
Plein nez sur le café assez serré |
Non |
Opaque |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Corps particulièrement soyeux, sur les flocons de céréales qui offrent un beau contraste avec le café qui tire à la fois sur le moka et le ristretto. Quelques notes métalliques peu agréables en arrière-plan. Malgré les 18 EBU annoncés, l'amertume un rien âcre l'emporte en finale, vraisemblablement grâce à la torréfaction des grains |
|
|
|
|
|
|
- |
|
18 |
|
café |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
MOCHA LATTE STOUT Double Shot Vanilla #044.1 |
Beerbliotek AB |
8 |
Stout |
Sweet Stout |
|
Suède |
|
8,8 |
23/01/2017 |
|
33cl, canette |
|
Brun foncé |
Un cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Vanille, café moka sucré |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
La dénomination semble bien choisie, car on retrouve en effet du café au lait sucré avec de la vanille. Mais cela reste avant tout de la bière, un bon stout amer sur le moka |
|
Brassin de 1000 litres |
|
|
|
26/09/2018 |
- |
|
|
|
froment, lactose, vanille et café |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
MOCHA V.B.M. Imperial Stout |
Fierce Beer |
12 |
Stout |
Imperial Stout |
|
Royaume-Uni |
|
8 |
14/04/2019 |
|
33cl, canette |
|
Brun très foncé, presque noire |
Un demi-cm, beige foncé, fines bulles qui retombent rapidement |
Café moka, vanille, fèves tonka, chocolat gras |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Epaisse |
Longue |
Attaque saline sur le café moka et le chocolat gras. Corps huileux qui combine grains torréfiés, caramel au beurre, vanille et un peu de mélasse. Une vraie bière de dessert qui devient cependant un peu écœurante en finale |
|
Small Batch Edition 13.0 |
|
|
|
18-236 (24/10/2020) |
- |
|
|
|
blé, avoine, lactose, café moulu, café en grains |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
MOCHACCINO MESSIAH Coffee Brown Ale |
De 'Proef' Brouwerij |
7 |
Specialty Beer |
Coffee-Flavored Beer |
|
Belgique |
Danemark |
8,5 |
20/11/2012 |
L'Express de Lyon (Paris, FR) |
25cl, pression |
|
Brun foncé-acajou |
Un cm, brun clair, assez fines bulles qui collent aux parois du verre |
Cacao, chocolat noir et solvant |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
En bouche, il s'agit d'un Coffee Porter. On a en effet du café, du chocolat, du solvant et beaucoup de toffee. L'ensemble reste suffisamment sec que pour ne pas devenir lourd |
|
|
|
To Øl (Copenhague, DK) |
|
|
- |
|
|
|
houblons Centennial, Citra, Nelson Sauvin et Simcoe, flocons d'avoine, lactose |
|
2012 |
|
|
|
|
* |
MOCHACCINO MESSIAH Coffee Brown Ale |
De 'Proef' Brouwerij |
7 |
Specialty Beer |
Coffee-Flavored Beer |
|
Belgique |
Danemark |
8,4 |
30/09/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun foncé |
Cinq cm, beige foncé, fines bulles, stable |
Chocolat noir, café, pointe de vanille |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Un Porter soyeux aux flaveurs de café moka et de cacao gras. Amertume moyenne en finale |
|
|
|
To Øl (Copenhague, DK) |
|
06/12/2019 |
- |
|
|
|
houblons Centennial, Citra, Nelson Sauvin et Simcoe, flocons d'avoine, lactose |
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
MOCHENAIRE Black |
Brasserie de Jandrain - Jandrenouille |
7 |
Dark Ale |
|
|
Belgique |
|
8,3 |
10/11/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun moyen |
Beige foncé, bulles fines à moyennes, abondante et stable |
Badiane, caramel sec |
Abondant |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Longue |
Un corps mi-sec et pétillant, assez épicé. Dominante de caramel sur fond de réglisse. On poursuit sur les notes anisées de badiane et les flaveurs poivrées du gingembre. L'ensemble est bien fondu, relevé par une fine amertume |
|
|
|
La Mochenaire d'Andenne et Fernelmont |
|
0316-161127 (11/2018) |
- |
|
|
|
badiane, gingembre, coriandre |
Anciennement brassée par Delbrouck sous la dénomination MOCHENAIRE Noire 1 (LA) |
2016 |
2019 |
Transfert de la production en 2019 à la Microbrasserie Mochenaire (BE) |
|
* |
* |
MOCHENAIRE Noire 1 (LA) |
Delbrouck |
6,5 |
Dark Ale |
|
|
Belgique |
|
8,4 |
26/09/2016 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Brun moyen |
Un cm, beige, bulles moyennes qui retombent en crépitant |
Caramel, alcool, fruits secs |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Epaisse |
Assez longue |
Embouteillée le 11 août 2015. Une bière brune assez dense et sucrée avec une dominante de caramel et une touche de sirop d'érable. Levure estérifiante sur les fruits à chair blanche |
|
|
|
|
|
09/09/2015 |
- |
|
|
|
|
|
2015 |
2016 |
Transfert de la production en 2016 à la brasserie de Jandrain - Jandrenouille sous la dénomination MOCHENAIRE Black |
|
* |
* |
MOCHENAIRE Pale Ale Belge Capsule Noire (LA) |
Delbrouck |
6,5 |
Pale Ale |
|
|
Belgique |
|
7,8 |
10/07/2016 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Ambrée foncée-rouge |
Trois cm, beige foncé, assez fines bulles |
Caramel, un peu de grains torréfiés acidulés |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Assez épaisse |
Assez longue |
Embouteillée le 18 août 2015. Une bière ambrée assez sucrée sur les malts Caramel et Carafa. On distingue des épices en arrière-plan, surtout la badiane |
|
|
|
|
|
|
S |
|
|
|
|
|
2015 |
2016 |
Transfert de la production en 2016 à la brasserie de Jandrain - Jandrenouille sous la dénomination MOCHENAIRE Blonde |
|
* |
* |
MOCKINGBIRD DREAM |
Left Handed Giant Brewing Co. |
8 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
Royaume-Uni |
|
8,1 |
24/08/2020 |
|
33cl, crawler |
|
Blond moyen-cuivrée |
Blanc cassé, abondante, assez fines bulles de tenue moyenne |
Ananas, citron, malt Crystal |
Non |
Limpide |
Faible |
Assez épaisse |
Longue |
Assez sucré et alcoolisé dès l'attaque, le produit évoque un bonbon mielleux au citron et à l'ananas. Fond de malt Crystal avec une touche de malt Carapils. L'amertume reste modérée. Un peu de menthol en finale |
|
Brassin collaboratif avec DEYA Brewing Company (GB) |
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Citra, Cryo Mosaic et Strata |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
MODELO Especial |
Cerveceria Modelo |
4,5 |
Pale Lager |
|
|
Mexique |
|
6,8 |
03/08/2012 |
|
355ml, capsulée, verre transparent, staniole dorée |
|
Blonde dorée |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez de lager au maïs |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Courte |
Une lager blonde sucrée qui doit comporter une bonne dose de maïs. Absence d'amertume. A consommer vraiment glacé si l'on veut obtenir un produit désaltérant |
|
|
|
|
|
IN 140313 128 04:19 |
10,9 |
|
|
|
|
|
1966 |
|
|
|
* |
* |
MODERN TIMES Postmodernes Kellerbier |
FrauGruber |
5,2 |
Keller / Zwickel |
|
|
Allemagne |
|
8 |
15/03/2022 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Blond assez foncé-orange |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
Levure, orgeat, céréales acidulées |
Non |
Trouble |
Faible, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Relativement sec malgré des flaveurs d'orgeat et d'amande douce. Un peu de beurre rance avant une légère amertume en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
MODESTE [Cascade] |
Brasserie des 3 Martyrs |
4,2 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,1 |
04/02/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-dorée |
Un cm, beige, bulles moyennes, assez stable |
Nez sec et discret, avec juste une touche d'agrumes et de quinine |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Assez faible |
Moyenne |
Une ale blonde très sèche en bouche, au corps mince qui ne laisse d'abord filtrer qu'un peu de malt Munich. Puis, le houblonnage offre une légère amertume, des notes d'agrumes et juste un soupçon de quinine |
|
Brassin test. Bouteille sans étiquette |
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblon Cascade |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
MODESTE [Summit] |
Brasserie des 3 Martyrs |
3,8 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,2 |
04/02/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-dorée |
Quatre cm, blanc cassé, crémeuse et stable |
Levure, malt Caramunich |
Oui |
Limpide |
Très forte |
Moyenne |
Assez longue |
Une bière céréalière, assez sèche et pétillante en bouche. Très désaltérante, avec ses flaveurs de croûte de pain et sa fine amertume. Levure un rien phénolique. Quelques épices en arrière-plan |
|
Brassin test. Bouteille sans étiquette |
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblon Summit |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
MODUS HOPERANDI India Pale Ale |
SKA Brewing |
6,8 |
India Pale Ale |
|
|
USA |
|
9 |
07/11/2013 |
|
12 fluid ounces, canette |
|
Blond foncé |
Un cm, beige, assez fines bulles |
Imposant houblonnage amérisant et herbacé qui évoque aussi la chlorophylle et les fruits exotiques |
Non |
Voile colloïdal |
Absence |
Moyenne |
Très longue |
Un délicieux India Pale Ale qui offre une claque houblonnée avec une amertume tranchante sur un fond léger de malt Munich. L'ensemble est vert, herbacé et fleure bon la chlorophylle |
|
|
|
|
|
10/2013 |
- |
14 |
65 |
|
|
|
2009 |
|
|
|
* |
* |
MODUS MANDARINA India Pale Ale |
SKA Brewing |
6,8 |
India Pale Ale |
|
|
USA |
|
8,8 |
02/07/2020 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Blond foncé-cuivrée |
Deux cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Malt biscuité, résineux, pointe d'agrumes |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Attaque maltée sur le pain toasté, la biscotte et les grains torréfiés. Puis, une grosse claque amère et résineuse. On finit avec tous les attributs d'un West Coast IPA, notamment du malt biscuité et de la mandarine légèrement confite |
|
|
|
|
|
|
- |
35 |
65 |
|
houblon Mandarina Bavaria, écorces d'orange |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
MODUS OPERANDI |
The Wild Beer Co. |
7 |
Old Ale |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Royaume-Uni |
|
9,2 |
15/03/2018 |
La Société Parisienne de Bière (Paris, FR) |
33cl,capsulée, bouteille sérigraphiée |
|
Brun moyen-acajou |
Un cm, beige foncé, grosses bulles |
Framboises acidulées, vin côtes-du-rhône, tanins |
|
|
Absence |
Moyenne |
Longue |
Mélange de plusieurs old ales vieillies en fûts de vin rouge de Bourgogne et de Kentucky Bourbon. Moins acide qu'à l'odorat, le côté vin rouge sur fûts de chêne brut explose en bouche. Flaveurs acétiques de framboise complétées par du boisé, des clous de girofle et les tanins du chêne |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
Brettanomyces |
|
2012 |
|
|
|
* |
|
MOEDER OVERSTE |
Lefebvre |
8 |
Belgian Tripel |
|
|
Belgique |
|
8 |
Avant 02/1995 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
BONNE-ESPERANCE |
|
|
|
S |
|
|
|
|
|
1985 |
|
|
|
|
* |
MOEDER OVERSTE Tripel |
Lefebvre |
8 |
Belgian Tripel |
|
|
Belgique |
|
7,8 |
10/06/2010 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez sucré et alcoolisé sur les malts blonds |
|
|
|
Epaisse |
Assez longue |
Une ale triple au corps dense et diffus sur le sucre candi et la levure. En finale, on observe une légère amertume ainsi que quelques notes métalliques |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1985 |
|
|
|
* |
* |
MOEHAU Blanche |
Moehau |
5 |
Witbier |
|
|
France |
|
7,9 |
12/01/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair-dorée |
Quatre cm, blanc cassé, assez grosses bulles, stable |
Eau de rose, coriandre, froment |
Oui, floconneux |
Limpide |
Forte |
Assez faible |
Assez longue |
Céréales mielleuses, eau de rose et coriandre dominent cette bière fromentacée qui reste sèche et pétillante en bouche |
|
|
|
|
|
09/2018 |
- |
|
26 |
|
écorces d'orange, coriandre, miel |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
MOEHAU Blonde Citra |
Moehau |
3,5 |
Low Alcohol |
|
|
France |
|
8,3 |
01/12/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, fines bulles, très abondante et stable |
Zestes de citron, notes végétales de citronnelle |
Oui |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Assez faible |
Moyenne |
Une ale blonde sèche et délicatement citrique, avec des flaveurs de zestes d'agrumes et une amertume d'intensité moyenne. Le taux d'alcool modéré et la bonne carbonatation en font un coupe-soif idéal |
|
|
|
|
|
09/2019 |
- |
|
20 |
|
houblon Citra |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
MOHREN Gambrinus Dunkles Bier |
Mohren |
4,6 |
Munich Dunkel |
|
|
Autriche |
|
6 |
22/09/2010 |
|
33cl, capsulée |
|
Brun foncé-acajou |
Deux cm, brun clair-beige, bulles moyennes |
Moût de bière, caramel |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Une dunkles moelleuse qui évoque le moût de bière ou encore une bière d'allaitement. Le corps caramélisé n'est pourtant pas très sucré |
|
|
|
|
|
22.02.11 1526 |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MOINETTE Ambrée |
Dupont |
8,5 |
Amber Ale |
|
|
Belgique |
|
8,3 |
13/01/2018 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée claire-orange |
Beige, fines bulles, abondante et stable |
Caramel au beurre, un peu de Cointreau |
Oui |
Limpide |
Très forte |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale ambrée qui combine le caramel au beurre avec un houblonnage amérisant. Le résultat est un mélange doux-amer, avec une pointe de solvant et de noisette en rétro-olfaction. Une touche de quinine et d'orange évoquent le Picon en finale |
|
|
|
|
|
L16033C (02/2019) |
- |
|
|
|
|
|
2016 |
|
|
|
* |
|
MOINETTE BIOLOGIQUE |
Dupont |
7,5 |
Saison |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
Entre 07/1995 et 05/1998 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
* |
|
|
1990 |
|
|
|
|
* |
MOINETTE BIOLOGIQUE |
Dupont |
7,5 |
Saison |
|
|
Belgique |
|
8,2 |
09/06/2011 |
|
25cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Deux cm, beige, bulles moyennes à grosses |
Malts biscuités, pointe d'alcool, pain frais, amande douce et notes terreuses issues du froment |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
La Moinette Biologique se situe entre une bière blonde d'abbaye et une saison hennuyère. Le corps est à dominante maltée, sur les malts blonds et biscuités ainsi qu'un peu de malt viennois. L'alcool est bien présent et apporte une rondeur qui compense le côté terreux typique de la brasserie. Légère mais durable amertume en finale |
|
|
|
|
|
L10147A 13:45 (07/2012) |
- |
|
|
* |
sirop de blé |
|
1990 |
|
|
|
* |
|
MOINETTE Blonde |
Dupont |
8,5 |
Saison |
|
|
Belgique |
|
9 |
Avant 02/1995 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1965 |
|
|
|
|
* |
MOINETTE Blonde - Blond |
Dupont |
8,5 |
Saison |
|
|
Belgique |
|
8 |
09/06/2011 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes à grosses |
Présure, caramel |
Léger |
Voile colloïdal |
Assez faible |
Moyenne |
Moyenne |
Je ne retrouve pas mes marques avec cette Moinette Blonde qui part sur le caramel légèrement brûlé ainsi qu'un peu de beurre frais. Le corps est assez plein, malté et alcoolisé, sans l'amertume et le caractère terreux pourtant habituels de cette brasserie. Finale qui s'assèche progressivement |
|
|
|
|
|
L10242A 18:01 (12/2013) |
- |
|
|
|
|
|
1965 |
|
|
|
* |
|
MOINETTE Brune |
Dupont |
8,5 |
Belgian Dubbel |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
Avant 02/1995 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Vieille bière forte |
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1986 |
|
|
|
|
* |
MOINETTE Brune |
Dupont |
8,5 |
Belgian Dubbel |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
06/03/2008 |
|
33cl, capsulée |
|
Brun clair |
Beige-jaune, fine, peu abondante |
Nez sur le porto sec |
Oui |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Une belle sécheresse inhabituelle pour une ale brune dont le corps piquant en bouche offre également une honnête amertume. En arrière-plan, on trouve le malt viennois ainsi que quelques notes de beurre frais |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1986 |
|
|
|
|
* |
MOINETTE Brune - Bruin |
Dupont |
8,5 |
Belgian Dubbel |
|
|
Belgique |
|
8 |
06/11/2009 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Rouge foncé-acajou |
Deux cm, beige foncé, bulles assez fines |
Nez boisé sur le caramel |
Léger |
Limpide, avec des flocons de levure en suspension |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale brune sèche qui tapisse pourtant le palais. Le corps est légèrement métallique et laisse filtrer un peu d'amertume |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1986 |
|
|
|
* |
* |
MOINETTE II Vieille Bière Non Filtrée |
Dupont |
8,5 |
Saison |
|
|
Belgique |
|
9 |
16/12/2000 |
|
75cl, bouchonnée et capsulée |
|
Entre blond foncé et ambrée |
Beige, fine, abondante et persistante |
Fraîcheur houblonnée |
Oui |
Trouble |
|
|
|
Plus sucrée que la Saison Dupont, la bière libère rapidement son amertume avant de finir sur un magnifique caractère terreux. Un produit qui gagne à être conservé au moins une année afin de développer sa sécheresse |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MOJITO SAISON |
Mad Hatter Brewing Company |
7,4 |
Saison |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,4 |
14/11/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Alcool blanc, citron vert |
Oui |
Voile opalescent |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale blonde sèche et particulièrement effervescente en bouche. Saveurs végétales de menthe verte et de vodka |
|
|
|
|
|
01/09/2016 |
- |
|
|
|
citron vert et menthe |
|
2015 |
2018 |
|
|
* |
* |
MOJO India Pale Ale |
Boulder Beer Company |
6,8 |
India Pale Ale |
|
|
USA |
|
8 |
14/08/2009 |
Rattle 'n Hum (New-York, US) |
8 fluid ounces, pression |
|
Blonde dorée |
Beige, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière |
Agrumes (orange et pamplemousse) |
Non |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Moyenne |
Attaque étonnante sur le gingembre et le houblon. Le corps s'équilibre, devient plus sec, sur les malts blonds et une amertume qui s'accroche au palais |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Amarillo et Centennial |
|
2003 |
|
|
|
* |
* |
MOJO RISIN' Double IPA |
Boulder Beer Company |
10 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
USA |
|
8,5 |
16/08/2009 |
Rattle 'n Hum (New-York, US) |
5 fluid ounces, pression |
|
Blond moyen |
Beige, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière et colle aux parois du verre |
Houblons amérisants et résineux |
Non |
Limpide |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Un corps épais sur les malts blonds, l'alcool et un houblonnage amérisant et résineux. Simple mais efficace! |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Amarillo et Centennial |
|
2007 |
|
|
|
* |
* |
MOKAH |
Southern Tier Brewing Company |
11 |
Stout |
Imperial Stout |
|
USA |
|
8 |
21/08/2009 |
The Ginger Man (New-York, US) |
4 fluid ounces, pression |
|
Noire, reflets acajou |
Beige foncé, fines bulles, quasi-absence |
Nez puissant, gras, sur le chocolat au lait |
Non |
Limpide |
Absence |
Epaisse |
Très longue |
Attaque incroyablement puissante sur le chocolat au lait. Le corps est tellement gras qu'il tapisse littéralement le palais |
|
|
|
|
|
|
27 |
|
|
|
café de la Jamaïque, chocolat belge, houblons Chinook, Willamette, Cascade et Columbus |
|
2009 |
|
|
|
* |
* |
MOLDER Molana Blond |
Anders |
7,4 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
7,5 |
25/05/2015 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable |
Odeur de cave, malts clairs |
Oui |
Trouble |
Faible, à très fines bulles |
Moyenne |
Assez courte |
Une ale blonde moelleuse et un rien sucrée, au corps plutôt neutre sur les malts clairs et quelques notes métalliques |
|
|
|
Brouwerij Molana (Mol, BE) |
|
08/05/2015 |
- |
|
|
|
galé odorant (Myrica gale) |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
MOLE TRAP Bitter |
Mauldons |
3,8 |
Bitter |
Ordinary Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
8 |
09/08/2003 |
Great British Beer Festival 2003 (Londres, GB) |
Half pint |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Un bitter relevé par des notes de café froid et une pointe de réglisse |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2003 |
|
|
|
* |
* |
MOLENBIER |
De 'Proef' Brouwerij |
6 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
6 |
19/11/2003 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Beige, assez fine, abondante et persistante |
Nez léger évoquant les produits laitiers |
Non |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Moyenne |
Assez courte |
Ale blonde maltée et sucrée, non épicée. Finale métallique désagréable. Goût neutre, plutôt aqueux |
|
|
|
Brouwerij van Vivenkapelle (Damme, BE) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
† |
|
|
* |
* |
MOLING'S Traditional Celtic Beer |
Carlow Brewing Company |
4,3 |
Irish Red Ale |
|
|
Irlande |
|
8 |
20/03/2003 |
|
50cl, capsulée |
|
Brun foncé-rouge |
Beige, peu développée, bulles de toutes les tailles |
Nez sec de malt grillé |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Ale irlandaise au corps puissant, caramélisé et légèrement torréfié. Beaucoup de sécheresse et une belle post-amertume en finale, avec quelques notes grillées et légèrement fumées |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1996 |
† |
Nouvelle dénomination : O'HARA'S Irish Red |
|
* |
* |
MOLOTOV COCKTAIL HEAVY |
Westbrook Brewing |
17,2 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
USA |
Danemark |
9,2 |
02/06/2016 |
|
1 pint 6 fluid ounces, capsulée, long neck |
|
Blond foncé |
Beige, quasi-absence |
Vernis, résine de houblon |
Non |
Trouble |
Absence |
Epaisse |
Très longue |
Du vernis, de la résine de houblon et une quantité incroyable de citron vert et de clémentine. Finale alcoolisée sur la Mandarine Napoléon |
Antonin Canat |
|
|
Evil Twin Brewing (DK) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
MOLOTOV COCKTAIL Single Simcoe Hop Edition |
Two Roads Brewing Company |
13 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
USA |
Danemark |
8,2 |
23/04/2015 |
BrewBerry (Paris, FR) |
125ml, pression |
|
Blond moyen-cuivrée |
Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence |
Mangue, fruits de la passion, orange, malt Caramunich |
Non |
Limpide |
Absence |
Epaisse |
Très longue |
Très dense, liquoreux et alcoolisé, le produit évoque un sirop de fruits exotiques. On a beaucoup de mangue, mais aussi de l'ananas, des fruits de la passion et de l'écorce d'orange. Sympathique, mais franchement trop lourd |
|
|
|
Evil Twin Brewing (DK) |
|
|
- |
|
|
|
houblon Simcoe |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
MOLSE STREEKBIEREN Tripel |
De Scheldebrouwerij |
8,3 |
Belgian Tripel |
|
|
Belgique |
|
7,9 |
09/10/2014 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Beige, bulles moyennes, abondante |
Nez bouchonné sur les céréales et le biscuit |
Oui |
Limpide, avec des flocons de levure en suspension |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Cette bière surprend par son côté boisé et bouchonné. La cassonade blonde, les malts clairs et les céréales biscuitées dominent l'ensemble |
|
|
|
De Primeur (Mol-Sluis, BE) |
|
12/2014 |
S |
|
|
|
malts Pils et Cara 20 |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
MOLSON CANADIAN Lager |
Molson Coors Canada |
5 |
Pale Lager |
|
|
Canada |
|
8 |
18/03/2017 |
|
355ml, canette |
|
Blond clair-dorée |
Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne |
Nez frais et moelleux sur le malt Pilsen |
Non |
Limpide |
Forte |
Faible |
Moyenne |
Une lager blonde soyeuse et très pétillante en bouche. Etonnantes notes estérifiées de fruits à chair blanche. Très légère amertume en finale |
|
|
|
|
Molson Coors |
F036 421050C |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MOM Hefeweizen |
Rogue Ales |
4,8 |
Wheat Ale |
|
Seasonal - Summer |
USA |
|
7,9 |
19/04/2014 |
|
1 pint 6 fluid ounces, capsulée, bouteille sérigraphiée |
|
Blond moyen |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Nez sec sur les malts clairs |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Faible |
Courte |
Pas du tout une Hefeweizen, mais plutôt une ale blonde sèche et acidulée, bien pétillante, sur les malts clairs. Absence d'amertume et de pétales de rose |
|
|
|
|
|
06/2013 |
12 |
7 |
30 |
|
houblon Sterling, pétales de rose de Eugene (Oregon, US) |
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
MOMENTUM Doppelbock Dunkel |
Privatbrauerei Zwettl Karl Schwarz |
7,8 |
Doppelbock |
|
|
Autriche |
|
8,7 |
03/08/2015 |
S' Pfandl Am Hauptplatz (Tulln an der Donau, AT) |
33cl, capsulée |
|
Brun moyen-acajou |
Trois cm, beige foncé, bulles moyennes qui collent aux parois du verre |
Caramel, moka, feuilles mouillées |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Servie dans un magnifique verre droit de 20cl, étroit, au fond dépoli. Attaque mi-sèche sur le caramel et le café moka. Bière boisée, sur les sous-bois et le toffee. Un peu d'alcool, mais bien fondu dans l'ensemble |
|
|
|
|
|
12/2016 |
18,2 |
|
|
|
miel |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
MOMENTUM Imperial Baltic Porter |
Pühaste |
12 |
Porter |
Baltic Porter |
|
Estonie |
|
8,7 |
15/03/2022 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Noire |
Brun clair, fines bulles, peu développée |
Mélasse, un peu de fruits rouges et de tabac |
Non |
Opaque |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Attaque huileuse et acidulée à la fois. Corps dense, autour de la mélasse et des grains torréfiés dont les composés empyreumatiques contribuent à l'amertume. Quelques flaveurs de tabac, de caramel et de café. Longue finale de fruits rouges. La myrtille, combinée aux grains torréfiés, évoque un peu la mûre |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
myrtille |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
MOMO HAZE |
Novo Brazil |
7 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
USA |
|
8,1 |
19/04/2022 |
Hefenbrüder (Vienne, AT) |
10cl, pression |
|
Blond assez clair |
Trois cm, blanche, crémeuse, stable, colle aux parois du verre |
Quinine, raisin blanc, un peu de citronnelle |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Soyeux et dense en bouche, avec pas grand-chose d'autre. On a l'impression de déguster un milkshake de vin de Champagne. Puis, le houblonnage apporte des flaveurs de poivre blanc et une touche de citrus |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Mosaic, Motueka et Saaz |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
MOMUS |
Birrificio Brùton |
7,5 |
Belgian Dubbel |
|
|
Italie |
|
8,5 |
17/10/2009 |
Mondial de la Bière 2009 (Strasbourg, FR) |
75cl, capsulée, bouteille galbée |
|
Brun moyen-orange |
Brun clair, fines bulles, peu développée |
Alcool, caramel, levure |
|
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Commentaire du brasseur sur cette bière : like a yeasty scotch. On part sur le caramel, le cacao et une bonne dose d'alcool étonnamment perceptible par rapport à ce qui est annoncé. La levure est très présente et sert de liant à l'ensemble |
|
|
|
|
|
|
18 |
|
|
|
houblon Northern Brewer, miel |
|
2007 |
|
|
|
* |
* |
MONAC'ALE Bière d'Abbaye de Savigny |
Prisca |
6,5 |
Amber Ale |
|
Abbaye |
France |
|
7,5 |
10/11/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée moyen |
Un cm, beige, assez fines bulles |
Caramel, zestes d'orange, notes d'alcool et de citron |
Oui |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Moyenne |
Une densité moyenne, du caramel, de l'eau savonneuse et du jus de citron dominent ce produit. Quelques notes de noix en rétro-olfaction |
|
|
|
|
|
09/2018 |
- |
|
|
|
|
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
MONARCH IPA |
Barallel |
14 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
France |
|
8 |
22/04/2018 |
Lyon Bière Festival (Lyon, FR) |
10cl, pression |
|
Blond moyen-cuivrée |
Blanc cassé, bulles de toutes les tailles |
Sucre candi, lactose, acidité céréalière, fruits à chair blanche |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Moyenne |
Lourd en bouche, avec un paquet de sucres résiduels qui cachent relativement bien l'alcool. Des agrumes, de l'amertume et des notes de panification qui contribuent à rendre l'ensemble diffus |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2017 |
2020 |
|
|
* |
* |
MONASTA |
San Biagio |
7,2 |
Amber Ale |
|
Abbaye |
Italie |
|
7,4 |
22/10/2011 |
Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR) |
75cl, bouchon à muselière, flacon galbé |
|
Cuivrée |
Beige, bulles moyennes, peu développée |
Sucre et malts clairs |
|
Voile opalescent |
Absence |
Moyenne à épaisse |
Moyenne |
Un produit lourd et sucré sur les malts blonds et viennois et peut-être quelques notes fumées. Corps monolithique, un rien alcoolisé, sans amertume |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
Mönchshof Feines Helles LAGER |
Kulmbacher Brauerei |
4,9 |
Munich Helles |
|
|
Allemagne |
|
8,1 |
30/07/2010 |
|
50cl, bouchon mécanique |
|
Blond clair |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Absence |
Non |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Faible à moyenne |
Moyenne |
Une lager piquante, au corps net et sec bien équilibré entre les malts blonds et un fin houblonnage légèrement âcre. Parfaitement désaltérant |
|
|
|
|
|
|
11,5 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
Mönchshof KELLERBIER |
Kulmbacher Brauerei |
5,4 |
Keller / Zwickel |
|
|
Allemagne |
|
8,4 |
03/08/2012 |
|
50cl, bouchon mécanique |
|
Blond foncé, aspect laiteux |
Trois cm, beige, fines bulles, stable |
Nez frais de pils levurée. Notes de pain |
Léger |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Assez longue |
Une kellerbier dominée par une levure sèche et poussiéreuse ainsi qu'un bon goût de céréales légèrement toastées. Evolution vers une amertume qui équilibre l'ensemble |
|
|
|
|
|
25-02-13 D1 12:20 |
12,4 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
Mönchshof Maingold LANDBIER |
Kulmbacher Brauerei |
5,4 |
Keller / Zwickel |
|
|
Allemagne |
|
8 |
05/10/2010 |
|
50cl, bouchon mécanique |
|
Blonde dorée |
Cinq cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Malts blonds, pointe d'alcool |
Non |
Limpide |
Forte |
Faible à moyenne |
Assez courte |
Une lager blonde au corps mi-sec et malté, légèrement piquant en bouche |
|
|
|
|
|
19-02-11 A1 04:04 |
12,5 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MÖNCHSHOF Märzen |
Kulmbacher Brauerei |
5,5 |
Märzen / Oktoberfest |
|
|
Allemagne |
|
7 |
29/09/2016 |
|
50cl, bouchon mécanique |
|
Blonde dorée |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
Maïs, pointe de solvant |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Moyenne |
Une Märzenbier moelleuse et faussement sucrée, avec des notes de maïs. Un peu d'oxydation en finale |
François Dupeyrat |
|
|
|
Schörghuber |
12.02.17 E1 12:19 |
13,3 |
|
|
|
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
MÖNCHSHOF Original |
Kulmbacher Brauerei |
4,9 |
Pils |
German Pilsener |
|
Allemagne |
|
8 |
30/07/2012 |
Bar di Ronco (Ghiffa, IT) |
50cl, pression |
|
Blonde dorée |
Un cm, blanche, bulles fines à moyennes |
Nez sec sur le malt Pilsen |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Assez longue |
Une Pils très sèche au goût net et pétillant sur le malt Pilsen et une jolie amertume (houblons nobles) qui persiste en finale |
|
|
|
|
|
|
11,6 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MONDAY MONDAY |
Belafonte Brewing Co. |
6,5 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
9,2 |
04/03/2022 |
Lyon Bière Festival (Lyon, FR) |
10cl, pression |
|
Blond moyen-dorée |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles, assez stable |
Citron et fleurs blanches, avec une acidité végétale évoquant le sureau et la citronnelle |
Non |
Voile colloïdal |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Belle rondeur minérale qui évolue vers un caractère crayeux de gypse qui assèche la fin de bouche. On y trouve de la mandarine, une grosse dose de citron et un peu de pamplemousse rose qui laisse de l'âcreté et de l'âpreté |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
|
- |
|
35 |
|
houblons Columbus, Simcoe, Amarillo et Mosaic |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
MONDE PERDU Saison Sarrasin (LE) |
Elixkir |
4,9 |
Saison |
|
|
France |
|
8,8 |
03/04/2022 |
Lyon Bière Festival (Lyon, FR) |
10cl, pression |
|
Blond assez clair, aspect laiteux |
Un cm, blanc cassé, stable, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Le sarrasin se combine agréablement au caractère épicé des levures employées, avec un résultat sec, pétillant et légèrement terreux |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Les bières s'assèchent souvent gorgées après gorgées. Nous constatons cependant l'inverse, avec la levure Saison terreuse bien présente en première bouche, accompagnée de flaveurs de noisette grillée et de galette bretonne provenant du sarrasin. On évolue sur un caractère boisé et épicé avec une certaine rondeur évoquant la compotée de poire |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Elixir et Mistral, malt de sarrasin, malt d'épeautre, levures Saison Belge et Brux-Like Trois |
|
2022 |
|
|
|
* |
* |
MONDIALE 2009 (LA) |
Silly |
9 |
Pale Strong Ale |
|
|
Belgique |
France |
8,5 |
17/10/2009 |
Mondial de la Bière 2009 (Strasbourg, FR) |
12.5cl, pression |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez à la fois moelleux et piquant (gingembre) |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne à épaisse |
Assez longue |
Recette aux ingrédients des cinq continents : houblons typiques des États-Unis et de Nouvelle-Zélande, malt d'Allemagne, épices de Côte d'Ivoire (maniguette) et de Chine (gingembre). Il s'agit d'une bière très fondue sur l'alcool, le malt, les épices (le piquant du gingembre) et le houblon (dont l'amertume tire sur les agrumes). Le brasseur suggère la présence de houblon Chinook |
|
|
|
Bières Artisanales Artzner (Strasbourg, FR) |
|
|
- |
|
|
|
maniguette, gingembre |
|
2009 |
2009 |
|
|
* |
* |
MONDIALE 2010 (LA) |
Silly |
10 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
Belgique |
France |
8 |
21/06/2011 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Alcool, sucre, malt viennois, écorces d'orange |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Epaisse |
Assez longue |
Attaque assez lourde et sucrée sur le malt viennois et de la levure. Le corps est plus fondu, sur l'alcool, des écorces d'orange et des notes plus sèches et légèrement piquantes que l'on peut attribuer à l'utilisation de gingembre |
|
|
|
Bières Artisanales Artzner (Strasbourg, FR) |
|
12/2013 |
- |
|
|
|
maniguette, gingembre |
|
2010 |
2010 |
|
|
* |
* |
MONDIALE 2011 (LA) |
Silly |
11 |
Pale Strong Ale |
|
|
Belgique |
France |
8,2 |
24/10/2011 |
Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR) |
12.5cl, pression |
|
Blond foncé |
Trois cm, beige, bulles moyennes à grosses |
Alcool, céréales crues, biscuit |
Non |
Voile colloïdal |
|
Assez épaisse |
Longue |
Une ale blonde forte au corps dense sur les malts Pilsen et Vienna ainsi qu'une bonne dose d'alcool. L'ensemble reste suffisamment sec et offre même une légère amertume dans une finale biscuitée |
|
|
|
Bières Artisanales Artzner (Strasbourg, FR) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
2011 |
2011 |
|
|
* |
* |
MONELLA Rustica Bionda Italiana |
Birra Amiata |
5 |
Pale Ale |
|
|
Italie |
|
9 |
06/08/2012 |
|
75cl, capsulée, staniole orange avec l'inscription Le Rustiche |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles |
Levure, céréales, un peu de fruits exotiques |
Oui |
Trouble |
Assez forte |
Faible à moyenne |
Moyenne |
Une ale blonde légère au corps sec et légèrement citrique sur les céréales, de la chlorophylle et une pointe de fruits exotiques (houblonnage aromatique). Un peu d'eau de rose également. Finale sèche et amère. Un produit simple, désaltérant et agréable |
|
|
|
|
|
BAM 1/12 (13/10/2013) |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
|
MONEUSE (LA) |
Blaugies |
8 |
Saison |
|
|
Belgique |
|
8 |
Avant 02/1995 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1988 |
|
|
|
* |
|
MONEUSE SPÉCIALE NOEL (LA) |
Blaugies |
8 |
Saison |
|
Seasonal - Winter |
Belgique |
|
7,5 |
Avant 02/1995 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1988 |
|
|
|
* |
* |
MONFLOWERS |
Civale |
5 |
Wheat Ale |
|
|
Italie |
|
8,3 |
14/09/2013 |
Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) |
75cl, capsulée |
|
Blond clair à moyen |
Un cm, beige, fines bulles |
Céréales mouillées et acidulées |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Faible à moyenne |
Courte |
Une bière blonde acidulée au corps naturel sur les céréales crues, les grains mouillés et un peu d'amertume en arrière-plan. Finale sèche et un peu courte. Se rapproche assez d'une saison hennuyère |
|
|
|
|
|
MF01513 (23/11/2014) |
- |
5 |
|
|
houblons Perle et Saaz, malts Pils et CaraPils, malt de seigle, froment malté, froment |
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
MONGO India Pale Ale |
Port Brewing Company |
8,5 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
USA |
|
9,4 |
12/02/2012 |
|
1 pint 6 fluid ounces, capsulée |
|
Blond moyen |
Trois cm, beige-jaune, bulles fines à moyennes |
Nez sec sur l'orange confite et un houblonnage très amérisant |
Oui |
Voile colloïdal |
Faible |
Moyenne |
Très longue |
Embouteillée le 8 avril 2011. Un India Pale Ale crémeux dominé par une incroyable amertume qui transperce littéralement le palais. L'ensemble s'équilibre un peu avec des notes légèrement sucrées sur l'orange |
|
|
|
|
|
128 D-1 1441 |
1080 |
|
|
|
houblons Amarillo, Cascade, Centennial, Columbus et Simcoe |
|
2010 |
|
|
|
* |
* |
MONGOZO Banana |
Huyghe |
4,8 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
Belgique |
Pays-Bas |
8 |
11/04/2001 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond clair |
Blanc cassé, grosses bulles, peu abondante |
D'abord forte odeur de banane, puis houblons amérisants |
Non |
Limpide |
|
|
|
L'attaque est douce et sucrée, avec une puissante saveur de banane qui sature les papilles. Le corps est un peu moins sucré et laisse apparaître le goût de la bière |
|
|
|
Exotic African Brewery |
|
|
- |
|
|
|
Bière à la banane |
|
2001 |
|
|
|
* |
* |
MONGOZO Coconut |
Huyghe |
3,5 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
Belgique |
Pays-Bas |
7,5 |
17/05/2006 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Deux cm, blanc cassé, assez fine et stable |
Nez évident… de noix de coco |
Léger |
Trouble |
Faible |
Forte |
Longue |
Attaque et corps très sucrés, dominés par le lait de coco. Touche d'acidité qui équilibre quelque peu. Finale de yoghourt à la vanille et à la noix de coco |
|
|
|
Mongozo B.V. |
|
|
- |
|
|
|
quinoa, noix de coco |
|
2005 |
|
|
|
* |
* |
MONGOZO Palmnut |
Huyghe |
7 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
Belgique |
Pays-Bas |
8,5 |
27/11/2003 |
|
33cl, capsulée |
|
Brun-roux |
Beige foncé, assez fine, très abondante |
Nez puissant, boisé, fruité et alcoolisé |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Forte |
Longue |
Ale brune au corps plein et huileux, un rien fruité, alcoolisé et sucré. Texture enrobante accompagnée de notes de vanille. Belle longueur et bonne complexité, une bière étonnante! |
|
|
|
Exotic African Brewery |
|
|
- |
|
|
|
noix de palme biologique |
|
2003 |
|
|
|
* |
* |
MONGOZO Premium Pilsener |
Huyghe |
5 |
Pils |
|
Aged Beer, Gluten-Free Beer |
Belgique |
Pays-Bas |
8,3 |
21/05/2014 |
|
33cl, capsulée |
2 ans |
Blonde dorée |
Deux cm, beige, crémeuse et stable |
Nez sec et net sur le malt Pilsen et une pointe de levure |
Non |
Limpide |
Forte, à fines bulles |
Faible |
Assez courte |
Une lager blonde sèche et pétillante au corps net, minéral et parfaitement désaltérant sur le malt Pilsen |
|
|
|
Mongozo B.V. |
|
Lot C (08/2012) |
- |
|
|
* |
|
|
2010 |
|
|
|
* |
* |
MONGOZO QUINUA Exotic Roots Beer |
Huyghe |
5,9 |
Specialty Grain |
|
|
Belgique |
Pays-Bas |
8 |
02/12/2003 |
|
33cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Beige, bulles moyennes, abondante et persistante |
Nez inhabituel, plutôt rond et légèrement sucré |
Oui |
Voile colloïdal |
Forte, à fines bulles |
Moyenne |
Moyenne |
Ale blonde, ronde et légèrement sucrée, avec une touche levurée. Un goût particulier et agréable ressort en finale, que l'on peut attribuer au quinoa |
|
|
|
Exotic African Brewery B.V. |
|
|
- |
|
|
|
quinoa |
|
2003 |
|
|
|
* |
* |
MONGY Ambrée |
Cambier |
5,5 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
7 |
22/04/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée claire |
Un cm, beige, assez fines bulles |
Caramel, touche de grains torréfiés |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Le brasseur classe cette bière dans les saisons belges. Pourtant, rien ne rapproche ce produit de ce style. Le goût est assez désagréable, avec des saveurs de moût de bière (manque de fermentation), de caramel et une touche de grains torréfiés qui ne se mélange pas bien à l'ensemble |
|
|
|
|
|
L04 (02/2018) |
12,8 |
|
25 |
|
houblons East Kent Goldings et Styrian Goldings |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
MONGY Blonde |
Cambier |
6,2 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
9 |
21/03/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blonde dorée |
Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Typique d'une blonde d'abbaye belge, avec des sucres résiduels et une touche de coriandre |
Léger |
Voile opalescent |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Corps à la fois légèrement sucré et amer. Profil biscuité et levuré, avec une bonne présence des malts Pils et Crystal. Les houblons nobles confèrent des saveurs épicées et florales très agréables. Version levurée et amère d'une Leffe Blonde |
Virginie Di Grégorio Lanvin |
|
|
|
|
L43 (01/2017) |
15 |
|
30 |
|
houblons Northern Brewer et Saaz |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
MONGY Blonde Houblonnée |
Cambier |
6,2 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,8 |
30/03/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blonde dorée |
Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Malt Crystal, sucre candi, houblons nobles |
Léger |
Limpide |
Assez faible |
Moyenne |
Longue |
Joli équilibre entre les malts clairs et légèrement biscuités, la levure typiquement belge et un houblonnage amérisant, floral et herbacé |
Virginie Di Grégorio Lanvin |
|
|
|
|
L03 (02/2017) |
15 |
|
40 |
|
houblons Northern Brewer et Saaz |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
MONGY IPA |
Cambier |
6,8 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
9 |
29/03/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-cuivrée |
Trois cm, beige, bulles de toutes les tailles |
Agrumes, levure, sucre candi et pointe d'alcool |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Très longue |
Un Belgian IPA amer et minéral dès l'attaque. Corps mi-sec sur les malts Munich et Caramunich, ainsi qu'une puissante amertume âcre qui s'accroche durablement au palais. Le houblonnage amérisant est cependant complété par des variétés aromatiques conférant des saveurs d'agrumes, en arrière-plan |
Virginie Di Grégorio Lanvin |
|
|
|
|
L04 (02/2017) |
16,3 |
|
55 |
|
houblons Northern Brewer, Centennial et Cascade |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
MONGY Noël |
Cambier |
9 |
Amber Ale |
|
Seasonal - Winter |
France |
|
8,8 |
13/11/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée foncée-acajou |
Trois cm, beige foncé, assez fines bulles |
Caramel sec, levure |
Oui |
Limpide, avec des grains de levure en suspension |
Assez faible |
Assez épaisse |
Longue |
Une ale ambrée bien maltée mais sans sucrosité excessive. Absence d'épice. Corps ample et soyeux sur les malts spéciaux, en particulier le Caramunich et une touche de Carafa. Quelques notes boisées et alcoolisées. Notes de pruneaux en finale |
|
|
|
|
|
L49 (11/2017) |
- |
|
|
|
houblons Northern Brewer et Saaz |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
MONGY Triple |
Cambier |
8 |
Belgian Tripel |
|
|
France |
|
8,3 |
22/03/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-cuivrée |
Trois cm, beige, bulles moyennes |
Malt Munich, alcool, sucre résiduel, banane et épices boisées |
Léger |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Assez longue |
Du malt biscuité dès l'attaque. Le corps manque un peu d'épaisseur pour ses 8% d'alcool en volume et reste assez monolithique sur le sucre candi. L'arrière-goût est cependant plus complexe, avec quelques esters de fruits à chair blanche, de l'amertume et une touche de banane |
Virginie Di Grégorio Lanvin |
|
|
|
|
L07 (02/2017) |
18 |
|
35 |
|
houblons Northern Brewer et Hallertau |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
MONINGER Pilsener |
Moninger |
4,9 |
Pils |
German Pilsener |
|
Allemagne |
|
8,5 |
22/08/2006 |
|
50cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Un cm, blanche, bulles moyennes |
Absence |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne à longue |
Une pils sèche très agréable offrant un houblonnage à la fois amérisant et floral. Piquante au palais, désaltérante, la finale présente une amertume un peu âcre |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MONK Contrepoint Malté |
Deck & Donohue |
5,3 |
Dark Ale |
|
|
France |
|
8,6 |
07/03/2017 |
Une Petite Mousse (Echirolles, FR) |
50cl, capsulée, long neck |
|
Brun moyen |
Un cm, beige foncé, assez fines bulles, stable |
Malts Caraamber et cacao |
|
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Embouteillée le 20 janvier 2017. Des dextrines et potentiellement des flocons d'avoine offrent une certaine corpulence à cette Belgian Dubbel multicéréales marquée par le cacao et le malt Caraamber. L'ensemble reste suffisamment sec, en particulier grâce à de l'amertume qui se développe en finale |
Une Petite Mousse |
|
|
|
|
20/05/2017 |
- |
43 |
23 |
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
MONK JOHNNY |
De Keukenbrouwers |
10 |
Dark Strong Ale |
|
|
Belgique |
|
8,3 |
06/01/2019 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Brun clair |
Deux cm, beige foncé-jaune, stable, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Caramel, sucre candi, notes de raisins secs et de banane |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Assez épaisse |
Longue |
Assez léger en bouche au regard du degré d'alcool. Le corps est plutôt sucré, avec une dominante de caramel et de sucre candi. On distingue également de l'amande douce, des raisins secs et une touche oxydative évoquant la noix |
|
|
|
|
|
11/02/2019 |
- |
|
50 |
|
|
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
MONKEY HOUSE |
Dangerfield's |
4 |
Bitter |
Special / Best / Premium Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
7,5 |
03/08/2014 |
The Queen Vic (Stroud, GB) |
Half pint, cask |
|
Ambrée claire |
Beige, quasi-absence, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Vinaigre et caramel sec |
Non |
Limpide |
Quasi-absence |
Faible |
Assez courte |
Un Bitter particulièrement aqueux avec juste une touche de caramel et de vinaigre en finale. Absence d'amertume |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MONKEY KING Saison |
New Holland Brewing Company |
6 |
Saison |
|
|
USA |
|
7,8 |
15/09/2013 |
Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) |
12 fluid ounces, capsulée |
|
Blond moyen |
Beige, fines bulles, peu développée |
Malt Munich, sucre |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Encore une fois, cette bière montre que le style Saison est très difficile à brasser, car le résultat est vraiment loin de l'original. Le produit est bien trop sucré, dominé par le malt Munich et des saveurs biscuitées. Il y a aussi quelques notes astringentes et un rien amères qui assèchent le palais |
|
|
|
|
|
C193 10:31 |
14 |
|
55 |
|
|
|
2013 |
|
|
|
|
* |
MONKEY KING Saison |
New Holland Brewing Company |
5,8 |
Saison |
|
|
USA |
|
7,8 |
07/10/2013 |
|
12 fluid ounces, capsulée |
|
Blond moyen |
Beige, bulles moyennes, abondante |
Nez acidulé sur les céréales crues et de la levure |
Oui |
Trouble |
Quasi-absence |
Faible à moyenne |
Assez longue |
Une saison aigrelette, un rien sucrée, dominée par les céréales crues. On observe également quelques notes pharmaceutiques ainsi qu'une légère amertume en finale |
|
|
|
|
|
3061 73E0532 D193 15:53 |
14 |
|
55 |
|
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
MONKEY MOUTH STOUT |
Hermitage Brewing Co. |
7 |
Stout |
|
|
USA |
|
8 |
08/08/2016 |
|
1 pint 6 fluid ounces, capsulée |
|
Noire |
Deux cm, brun moyen, assez fines bulles, stable |
Cacao, céréales acidulées, notes métalliques |
Non |
Opaque |
Assez forte |
Assez épaisse |
Longue |
Domination du chocolat pour ce Stout à la fois acidulé et légèrement sucré. Evolution vers le café froid, une légère amertume et une touche de grains torréfiés en finale |
|
|
|
Three Monkeys Brewing (US) |
|
|
15,37 |
76 |
65 |
|
|
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
MONKEY PLANET |
Birrificio Legnone |
7 |
India Pale Ale |
|
|
Italie |
|
8,2 |
05/08/2017 |
Festival La Bionda Nel Castello (Lierna, IT) |
20cl, pression |
|
Ambrée moyen |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles qui collent aux parois du verre |
Toffee, pain toasté, houblons amérisants |
Non |
Voile colloïdal |
Faible, à grosses bulles |
Moyenne |
Longue |
Une attaque douce-amère marquée par le toffee. Progressivement, les houblons nobles s'imposent, avec une amertume franche qui s'accroche au palais |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2013 |
|
|
|
* |
|
MONKMAN'S SLAUGHTER Strong Bitter |
Cropton Brewery |
6 |
Bitter |
Extra Special / Strong Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
8,5 |
01/06/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MONK'S STOUT DUPONT |
Dupont |
5,2 |
Stout |
|
|
Belgique |
|
8 |
22/07/2011 |
|
33cl, capsulée |
|
Noire, reflets brun |
Un cm, brun clair, bulles fines à moyennes |
Nez sec sur le cacao et les malts foncés |
|
Limpide |
Absence |
Faible |
Moyenne |
Une bière brassée dans les années 1950 et remise au goût du jour en 2011. Il s'agit d'un stout très léger sur les grains torréfiés et une pointe de cacao. Un produit facile à boire |
Xavier Platiaux |
|
|
|
|
L11070B 14:34 (04/2013) |
- |
|
|
|
|
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
MONNEBRUUR Blond |
Kerkom |
5 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
7,5 |
04/02/2009 |
|
33cl, capsulée |
|
Cuivrée |
Beige, cinq cm, bulles moyennes, stable |
Nez neutre, style milkshake sucré |
Abondant |
Voile colloïdal |
Forte |
Moyenne |
Moyenne |
Ale blonde sucrée et ferrugineuse. Le corps est malté sur le biscuit. La finale présente un goût diffus, sur la cassonade et la levure. L'ensemble manque d'amertume et de caractère |
|
|
|
Museum Vlaamse Minderbroeders (Saint-Trond, BE) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
2007 |
|
|
|
* |
* |
MONNEBRUUR Bruin |
Kerkom |
6,5 |
Dark Ale |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
01/02/2009 |
|
33cl, capsulée |
|
Brun foncé-acajou |
Trois cm, brun clair, fines bulles, stable |
Nez d'abord acétique puis aigre-doux et levuré |
Abondant |
Limpide, avec des grains de levure en suspension |
Forte |
Moyenne |
Assez longue |
Ale brune au corps aigre-doux agréable, sur le moka. Rétro-olfaction acétique qui évoque le vinaigre de griottes. La finale, moelleuse, tapisse parfaitement le palais et libère une amertume âcre étonnante pour le style |
|
|
|
Museum Vlaamse Minderbroeders (Saint-Trond, BE) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
2007 |
|
|
|
* |
* |
MONOFLUX Imperial Stout |
Dry & Bitter |
10 |
Stout |
Imperial Stout |
|
Danemark |
|
8,8 |
26/02/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun moyen |
Un cm, beige foncé, bulles fines à moyennes |
Caramel légèrement brûlé, grains torréfiés, chocolat noir, notes boisées |
Oui |
Limpide |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Embouteillée le 6 février 2018. Dense, crémeux et alcoolisé, avec un bon goût de chocolat noir, de cacao et de grains torréfiés. Suffisamment d'amertume pour équilibrer l'ensemble |
|
Flux No.1 |
|
|
|
06/02/2021 |
- |
|
|
|
avoine |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
MONOLITH Barrel Aged Black Beer With Sour Cherries |
Burning Sky |
8 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Royaume-Uni |
|
9 |
02/02/2019 |
|
75cl, capsulée, staniole noire |
|
Brun foncé |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée |
Vinaigre, malt Carafa, cerises amarena sans la sucrosité |
Oui |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Embouteillée le 4 septembre 2017. Il s'agit de la MONOLITH Barrel Aged Dark Beer avec un vieillissement supplémentaire d'un an avec des cerises. Assez fluide en bouche, avec du caramel sec, du malt Carafa et une touche vinaigrée. Le taux d'alcool n'est pas perceptible. Notes de cerise noire. Finale sur les tannins |
|
|
|
|
|
04/09/2023 |
- |
|
|
|
malt d'avoine, cerise |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
MONOPRIX x BRIARDE IPA |
Rabourdin |
6,2 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,4 |
26/01/2022 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée claire |
Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable |
Quinine, agrumes, malt Carapils |
Oui |
Limpide |
Forte |
Moyenne |
Longue |
Floral et fruité, un India Pale Ale présentant une belle amertume terreuse et végétale sur fond de malt Carapils. Le houblonnage est également résineux, rapprochant l'ensemble d'un West Coast IPA bien désaltérant |
|
|
|
Monoprix (Clichy, FR) |
|
A422 (18/07/2022) |
- |
|
35 |
|
malt de blé |
|
2020 |
|
|
|
* |
|
MONSEIGNEUR |
Bios (Van Steenberge) |
6 |
Belgian Dubbel |
|
Abbaye |
Belgique |
|
8 |
Entre 07/1995 et 05/1998 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Abts (BE) |
|
|
S |
|
|
|
|
|
1986 |
† |
|
|
* |
|
MONSEIGNEUR GRAND CRU |
Bios (Van Steenberge) |
8 |
Belgian Dubbel |
|
Abbaye |
Belgique |
|
7,5 |
Avant 02/1995 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Abts (BE) |
|
|
S |
|
|
|
|
|
1986 |
† |
|
|
* |
* |
MONSIEUR MOUCHE |
Brasserie des Eaux Vives |
8,5 |
Dark Strong Ale |
|
|
Belgique |
|
8 |
20/01/2018 |
|
33cl, capsulée |
|
Brun moyen-acajou |
Un cm, beige, fines bulles |
Malts foncés, réglisse |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
Peu expressive par rapport à son degré d'alcool, cette bière brune offre un corps lisse et dextriné sur les malts foncés. Amertume modérée. Notes de café moka et de réglisse |
|
|
|
|
|
M701 (01/2020) |
- |
|
|
|
malt de froment |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
Monsieur ROCK |
Meantime Brewery |
6,6 |
Keller / Zwickel |
|
|
Royaume-Uni |
Belgique |
8,8 |
21/06/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair-dorée |
Blanc cassé, crémeuse, très abondante et stable |
Malts clairs, houblonnage amérisant, pointe d'âcreté |
Oui |
Limpide |
Forte |
Moyenne |
Longue |
Une bière blonde soyeuse et pourtant sèche en bouche, avec un fond de malt Pilsen et une touche de malt Crystal. Mais c'est bien le houblonnage qui domine l'ensemble, avec des variétés nobles apportant une amertume âcre, âpre et terreuse, ce qui évoque sans conteste une saison hennuyère |
|
|
|
Greenbrew SPRL (Florenville, BE) |
|
L142032/10.16 (22/07/2016) |
- |
|
|
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
Monsteiner STEINBOCK |
BierVision Monstein |
6,5 |
Bock |
|
|
Suisse |
|
8,1 |
26/02/2014 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée moyen |
Beige foncé, crémeuse, abondante et stable |
Caramel sec, noisette et pointe de solvant |
Oui |
Limpide |
Assez forte, à fines bulles |
Faible |
Courte |
Un produit lisse et soyeux, sans aucune amertume mais avec une pointe de noisette. Corps assez monolithique sur le malt Caramunich. Finale sur une sécheresse levurée |
|
|
|
|
|
S2705/16:02 (21/02/2014) |
- |
|
|
* |
|
|
2008 |
|
|
|
* |
* |
MONSTER ALE |
Brooklyn Brewery |
10,1 |
Barley Wine |
|
Seasonal - Winter |
USA |
|
8,9 |
14/09/2013 |
Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) |
12 fluid ounces, capsulée |
|
Ambrée-caramel |
Beige, fines bulles, peu développée |
Fruits secs, caramel, malt Munich |
Léger |
Limpide |
Faible |
Epaisse |
Longue |
Un Barley Wine agréable et fondu sur le caramel, du solvant, du caramel, de l'alcool, des saveurs boisées et des fruits secs (noix et datte) |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Cascade, Fuggles et Willamette |
|
2000 |
† |
|
|
* |
* |
MONSTERA |
Alefarm Brewing |
7,5 |
India Pale Ale |
|
|
Danemark |
|
8,6 |
06/12/2018 |
|
50cl, canette |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée |
Alcool, malt Crystal, résine de houblon |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Résineux, sur les cônes de houblon frais, le jus d'agrumes concentré et une bonne dose d'alcool, le tout sur fond de malt Crystal |
Antonin Canat |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Simcoe et Ekuanot |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
MONSTRUOUS FAT PIG STOUT Beet Berry |
Hoppy Road |
11 |
Stout |
Imperial Stout |
|
France |
|
8,8 |
21/04/2018 |
Lyon Bière Festival (Lyon, FR) |
10cl, pression |
|
Brun foncé-rouge |
Quasi-absence |
Myrtilles, sirop de betteraves, café |
Non |
Limpide |
Absence |
Epaisse |
Très longue |
D'abord la betterave, avec un joli côté terreux. Puis, le cacao gras qui tapisse le palais. La myrtille est un peu perdue dans l'ensemble |
|
|
|
The Piggy Brewing Company (Châtel-Saint-Germain, FR) |
|
|
- |
|
|
|
malt de seigle, avoine maltée, betterave, myrtille, cacao |
|
2018 |
|
|
|
|
* |
MONSTRUOUS FAT PIG STOUT Beet Berry |
Hoppy Road |
11 |
Stout |
Imperial Stout |
|
France |
|
8,8 |
26/09/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun très foncé, presque noire |
Un cm, brun clair, fines bulles de tenue moyenne |
Cacao, chicorée, un peu de fruits rouges |
Oui |
Opaque |
Moyenne, à fines bulles |
Epaisse |
Très longue |
Attaque grasse et terreuse sur les marcs de café et les composés empyreumatiques. On poursuit sur le cacao et la myrtille, surtout perceptible en rétro-olfaction. Après quelques gorgées, la betterave s'impose au dégustateur avec toujours cette agréable sensation terreuse. Finale sur le tabac froid |
|
|
|
The Piggy Brewing Company (Châtel-Saint-Germain, FR) |
|
06/2023 |
- |
|
|
|
malt de seigle, avoine maltée, betterave, myrtille, cacao |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
MONSTRUOUS FAT PIG STOUT Coffee Bourbon |
Hoppy Road |
11 |
Stout |
Imperial Stout |
|
France |
|
9,5 |
10/01/2019 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Brun très foncé, presque noire |
Brun clair, fines bulles, peu développée |
Chocolat, bourbon, vanille, mélasse, notes d'arachide |
Non |
Limpide |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Attaque étonnamment amère pour un Imperial Stout au bourbon. Puis, la mélasse, les cendres froides et une dose respectable d'orge grillée. On poursuit sur la vanille, le bourbon et une touche de solvant en rétro-olfaction. Enfin, toutes ces composantes se mélangent dans une longue finale à nouveau dominée par l'amertume |
|
|
|
The Piggy Brewing Company (Châtel-Saint-Germain, FR) |
|
|
- |
|
|
|
houblon Summit, malts Pils, Cara150, Chocolat Rye, Brown et Roasted, malt de seigle, flocons d'avoine, café, bourbon, levure US-05 |
|
2016 |
|
|
|
|
* |
MONSTRUOUS FAT PIG STOUT Coffee Bourbon |
Hoppy Road |
11 |
Stout |
Imperial Stout |
|
France |
|
9,3 |
27/09/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun très foncé, presque noire |
Un cm, brun clair, fines bulles de tenue moyenne |
Café froid, Bourbon, mélasse, alcool |
Léger |
Limpide |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Corps gras sur le chocolat… et encore le chocolat qui culmine en rétro-olfaction. Le café froid et le Bourbon sont en embuscade, avant une grosse dose de mélasse, de vanille et d'alcool. Longue finale qui rajoute la noix et la noisette à l'ensemble |
|
|
|
The Piggy Brewing Company (Châtel-Saint-Germain, FR) |
|
09/2023 |
- |
|
|
|
houblon Summit, malts Pils, Cara150, Chocolat Rye, Brown et Roasted, malt de seigle, flocons d'avoine, café, bourbon, levure US-05 |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
MONSTRUOUS FAT PIG STOUT Mexican Cake Edition |
Hoppy Road |
12 |
Stout |
Imperial Stout |
|
France |
|
8,6 |
03/03/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Noire |
Absence |
Nez qui picote sur le piment, le chocolat, le café et le malt fumé |
Non |
Opaque |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Un Imperial Oatmeal Stout brassé et embouteillé en octobre 2017. Attaque grasse qui part rapidement sur le piment fumé. Du bourbon, de la vanille, des grains torréfiés, du café espresso et du cacao amer. Finale évoquant un filtre à café froid |
|
|
|
The Piggy Brewing Company (Châtel-Saint-Germain, FR) |
|
10/2118 |
- |
|
|
|
houblon Summit, malts Pils, Rye, Peated, Carabohemian et Chocolate Rye, flocons d'avoine, vanille, cacao, café, chipotle, bourbon (1%), levure US-05 |
|
2018 |
2019 |
Transfert de la production chez The Piggy Brewing Company (Liverdun, FR) |
|
* |
* |
MONSTRUOUS FAT PIG STOUT Mexican Cake Edition |
The Piggy Brewing Company |
12 |
Stout |
Imperial Stout |
|
France |
|
8,6 |
18/11/2021 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Noire |
Brun clair, fines bulles, peu développée |
Huileux, sur les composés empyreumatiques et le caractère végétal du piment |
Non |
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Rarement le piment aura autant réussi à alléger un Imperial Stout. Corps huileux sans être sucré, sur le café moka et les grains torréfiés. Le caractère végétal du piment tire sur le poivron en finale |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
malt de seigle, flocons d'avoine, vanille, cacao, café et chipotle |
Anciennement brassée par Hoppy Road (Maxéville, FR) |
2019 |
|
|
|
* |
* |
MONSTRUZOUT |
Hoppy Road |
12 |
Stout |
Imperial Stout |
|
France |
|
9,2 |
21/04/2018 |
Lyon Bière Festival (Lyon, FR) |
10cl, pression |
|
Brun très foncé, presque noire |
Un cm, brun clair, fines bulles |
Racines, grains torréfiés, flocons de céréales |
Non |
Limpide |
Quasi-absence, à fines bulles |
Epaisse |
Très longue |
Une texture grasse et pourtant sèche à la fois, avec une astringence terreuse et argileuse. Beaucoup de grains torréfiés, puis le cacao. Quelques discrètes notes fumées également |
|
Brassin collaboratif avec The Piggy Brewing Company (Châtel-Saint-Germain, FR) |
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|
|
- |
|
|
|
|
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
Mont BUGEY Bière Rousse |
Maison de Brasseur |
6,6 |
Dark Ale |
|
|
France |
|
8 |
01/10/2009 |
|
33cl, capsulée |
|
Brun moyen-rousse |
Beige foncé, bulles moyennes, très abondante |
Lait au chocolat, levure |
Oui |
Trouble |
Absence |
Moyenne à épaisse |
Assez longue |
L'attaque est pleine et sucrée, sur la levure, les épices et le cacao. Le corps est dense, avec quelques notes de café et de réglisse. Finale épicée, sur le lait au chocolat |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2009 |
|
|
|
* |
* |
MONT DES CATS Bière Trappiste |
Abbaye de Scourmont |
7,6 |
Amber Ale |
|
Trappiste |
Belgique |
France |
8,4 |
21/09/2011 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Ambrée-orange |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Alcool, pointe de sucre, caramel sec |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Sécheresse métallique avec une belle astringence amère. Corps un rien caramélisé |
|
|
|
|
|
L11-298 2013 |
- |
|
|
|
|
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
MONT-AIGUILLE VERCORS Golden Ale au Chanvre |
Beer Truck des Alpes |
7,2 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
8,3 |
16/02/2021 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond moyen-dorée |
Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne |
Nez caractéristique du chanvre sur un fond lisse de malts clairs |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
Le chanvre ressort parfaitement dans cette ale blonde, en lui apportant ses flaveurs spécifiques vertes, herbacées, poivrées et légèrement acidulées. Quelques notes de groseilles à maquereau proviennent vraisemblablement du houblon Nelson Sauvin. La bouche reste fluide et sèche, avec suffisamment de texture, pour un produit se situant entre bière de désaltération et de dégustation |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblon Nelson Sauvin, chanvre |
|
2021 |
|
|
|
* |
|
MONTAGNARDE (LA) |
Abbaye des Rocs |
9 |
Amber Ale |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
Avant 02/1995 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
S |
|
|
|
cumin |
|
1980 |
|
|
|
|
* |
MONTAGNARDE (LA) |
Abbaye des Rocs |
9 |
Amber Ale |
|
|
Belgique |
|
9 |
07/11/2000 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée |
Blanche, qui retombe rapidement et bruyamment |
Très forte : fruits macérés dans de l'alcool |
Oui |
Limpide |
|
|
|
Caramel, ananas, fruits confits,… cette bière nous tapisse littéralement les papilles par sa saveur prononcée et persistante. Le goût ne s'éloigne pas trop de ce que la bière Abbaye des Rocs nous offre, et c'est tant mieux! |
|
|
|
|
|
|
S |
|
|
|
|
|
1980 |
|
|
|
* |
|
MONTAGNARDE Altitude 6 |
Abbaye des Rocs |
6 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
8 |
Entre 04/1999 et 01/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
S |
|
|
|
|
|
1999 |
|
|
|
* |
* |
MONTAGNETTE Bière Blonde (LA) |
La Montagnette |
5,5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
6 |
18/01/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair-dorée |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
Epinards |
Oui, floconneux |
Limpide |
|
Faible |
Assez longue |
Une ale blonde sèche et fluette avec des flaveurs de légumes oscillant entre oseille, épinards et blette |
Maëlle Joveniaux |
|
|
|
|
31/11/2017 |
- |
|
|
|
|
|
2014 |
2020 |
|
|
* |
|
MONTBÉLIARDE Bière Blonde |
La Rouget de Lisle |
7,5 |
Strong Lager |
|
|
France |
|
7,5 |
05/08/2004 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
S |
|
|
|
fleurs de pissenlit |
|
|
|
|
|
* |
* |
MONTBRIZZ… Ambrée |
Brasserie des Notes en Bulles |
5,5 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,5 |
25/09/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée moyen-caramel |
Cinq cm, beige foncé, assez grosses bulles de tenue moyenne |
Caramel sec, fruits à chair blanche, malt Caramunich, pointe de noisette |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale ambrée goûteuse et suffisamment complexe. Les saveurs de caramel sont rehaussées par des esters supérieurs de fruits à chair blanche, un peu d'amande douce, des saveurs d'humus et de noisette et une touche d'alcools de fusel. Amertume modérée qui permet néanmoins d'équilibrer l'ensemble en finale |
|
|
|
|
|
Lot 18 (05/2018) |
- |
|
|
|
houblons Columbus et Mandarina Bavaria, malts Pale, Biscuit et Special B, levure Safale US-05 |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
MONTBRIZZ… Blonde |
Brasserie des Notes en Bulles |
5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
7,9 |
21/05/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Trois cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Céréales crues, pain frais |
Oui |
Trouble |
Assez forte |
Faible |
Courte |
Attaque très céréalière, évoquant le pain frais. Puis, les céréales deviennent acidulées et le goût plus diffus, à cause d'une forte présence de la levure |
|
|
|
|
|
Lot 11 (04/2018) |
- |
|
|
|
houblons Columbus et Cascade, malts Pils, Pale et Vienna, levure Safale US-05 |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
MONTBRIZZ… Brune |
Brasserie des Notes en Bulles |
7 |
Stout |
|
|
France |
|
8,5 |
19/09/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun foncé-acajou |
Quatre cm, brun clair, bulles moyennes |
Caramel brûlé, sucre candi foncé, réglisse |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Assez épaisse |
Longue |
On débute sur la réglisse et le caramel brûlé. Le corps d'une bonne densité offre également des grains torréfiés, du café, des pruneaux ainsi qu'une touche de mélasse et de sirop d'érable. Une solide amertume permet d'équilibrer l'ensemble |
|
|
|
|
|
Lot 16 (05/2018) |
- |
|
|
|
houblon Sorachi Ace, malts Pils, Vienna et Chocolate, levure Safale US-05 |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
MONTBRIZZ… Rousse |
Brasserie des Notes en Bulles |
5 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
2 |
18/12/2017 |
|
75cl, capsulée |
|
Ambrée moyen |
Trois cm, beige foncé, bulles moyennes, stable |
Nez acétique et levuré, malt caramel |
Oui |
Trouble |
Faible, à fines bulles |
Moyenne |
Très longue |
Enorme gushing à l'ouverture qui déverse une bonne partie du contenu de la bouteille sur la table. Corps caramélisé fortement acétique, avec un côté sulfureux marqué. Finale à la fois terreuse (céréales poussiéreuses) et savonneuse |
|
|
|
|
|
Lot 15 (05/2018) |
- |
|
|
|
houblons Columbus, Cascade et Cluster, malts Pale, Munich, Abbaye, Cara Gold et Chocolate, levure Safale S-04 |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
MONTCALM ET SES DRÔLES DE FLAM'S Bière Blanche Artisanale |
Meduz |
4,5 |
Wheat Ale |
|
|
France |
|
8,4 |
28/06/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable |
Nez sec sur les céréales crues |
Oui |
Voile colloïdal |
Forte |
Faible |
Assez courte |
Aucune épice dans cette bière de blé sèche et céréalière, avec une bonne carbonatation qui contribue à rendre l'ensemble encore plus désaltérant. Agréable acidité en provenance du blé. Simple et naturel |
|
|
|
Domaine de Montcalm (FR) |
|
B132 (06/2021) |
- |
|
|
* |
|
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
MONTCALM ET SES DRÔLES DE FLAM'S Bière Brune Artisanale |
Meduz |
6 |
Dark Ale |
|
|
France |
|
8,4 |
09/09/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun moyen-acajou |
Brun clair, abondante, assez grosses bulles qui retombent en crépitant |
Malt Carafa, cacao, notes métalliques |
Léger |
Limpide |
Assez forte |
Assez épaisse |
Assez longue |
Le malt Carafa domine agréablement cette bière brune, avec ses notes de chocolat et sa touche de croûte de pain. L'amertume, un rien métallique, équilibre le produit en finale |
|
|
|
Domaine de Montcalm (FR) |
|
B158 (11/2020) |
- |
|
|
|
|
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
MONTCELLIENNE FCMB (LA) |
Brasserie Sans Peur |
6 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,3 |
13/03/2010 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Trois cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Nez crémeux, levuré, sur les malts blonds |
Oui |
Voile colloïdal |
Assez forte |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale blonde au corps moelleux, simple et naturel. Absence d'épices et d'amertume. L'ensemble s'assèche progressivement. Entre bière de soif et de dégustation |
Jacqueline Cornier |
|
|
Le Cellier des Saveurs |
|
|
- |
|
|
|
|
|
2008 |
2009 |
|
|
|
* |
MONTCELLIENNE FCMB (LA) |
Brasserie Sans Peur |
6 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
7,9 |
27/04/2010 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Quatre cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Nez levuré et malté |
Oui |
Voile colloïdal |
Assez forte |
Moyenne |
Assez courte |
La bière officielle du FC Montceau Bourgogne est facile à boire. La texture duveteuse n'est complétée par aucune amertume. Le corps est monolithique sur les malts blonds. Aucun défaut, mais l'ensemble manque cependant de caractère |
Jacqueline Cornier |
|
|
Le Cellier des Saveurs |
|
|
- |
|
|
|
|
|
2008 |
2009 |
|
|
* |
* |
MONTE EN L'AIR Bière Biologique Pale Ale d'Ardèche (LA) |
La Montgolfière |
6,3 |
Pale Ale |
|
|
France |
|
8,5 |
03/12/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles |
Céréales crues, levure et citron vert |
Oui |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Assez faible |
Assez longue |
Un Pale Ale levuré, lisse et soyeux en bouche. Corps sec et argileux sur les céréales crues, en particulier le froment. Les houblons apportent des notes citronnées ainsi qu'une amertume modérée |
|
|
|
|
|
08/09/2018 |
- |
|
|
* |
|
|
2016 |
2017 |
|
|
* |
* |
MONTELIOTE Blonde au Miel |
Brasserie Montéliote |
6,5 |
Specialty Beer |
Honey Beer |
|
France |
|
6 |
19/11/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée claire |
Cinq cm, beige, assez fines bulles de tenue moyenne |
Miel et vinaigre |
Oui |
Trouble |
Assez forte, à fines bulles |
Assez épaisse |
Assez longue |
Corps moelleux et monolithique sur le miel, les flocons de céréales et le sucre candi foncé. Houblonnage non perceptible. Bouche sulfureuse et acétique, surtout en rétro-olfaction |
|
|
|
|
|
09/2019 |
- |
|
|
|
flocons de froment, miel |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
MONTESTELLA |
Birrificio Lambrate |
5 |
Munich Helles |
|
|
Italie |
|
7,8 |
05/03/2013 |
Dégustée à la brasserie (Milan, IT) |
5cl, pression |
|
Blonde dorée |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez sec sur le malt Pilsen |
Non |
Limpide |
Quasi-absence |
Faible |
Moyenne |
Une Munich Helles un peu trop sucrée et amère pour le style, ces deux composantes ne se mélangeant pas agréablement |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
|
11,5 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MONT-MARCHE TOURNAI |
Brasserie à vapeur |
7,5 |
Amber Ale |
|
|
Belgique |
|
8 |
21/07/2003 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée-caramel |
Beige, bulles moyennes, très abondante |
Nez farineux et très sec sur les céréales et la levure |
Abondant |
Trouble |
Très forte |
Moyenne |
Moyenne |
Beaucoup de finesse dans cette ale ambrée aérienne, pétillante et désaltérante qui se révèle particulièrement astringente en bouche. Corps sur les céréales avec des touches métalliques et des notes terreuses. Finale toujours sèche et farineuse |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
† |
|
|
* |
* |
MONTOISE (LA) |
Microbrasserie du Lièvre |
5,4 |
Pale Ale |
English Pale Ale |
|
Canada |
|
8,5 |
17/10/2009 |
Mondial de la Bière 2009 (Strasbourg, FR) |
341ml, capsulée |
|
Blond clair |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez frais, fromentacé, sur les grains crus |
|
Voile colloïdal |
Quasi-absence |
Moyenne |
Moyenne |
L'attaque, légèrement piquante en bouche, transpire le naturel. La bière est dominée par le froment et, d'une manière générale, par l'acidité des grains crus |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MONTOISE Bière Blonde Artisanale (LA) |
La Binchoise |
6,2 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
8 |
05/03/2014 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blond clair à moyen |
Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable |
Coriandre, écorces d'orange |
Abondant |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale blonde soyeuse et légèrement sucrée sur le malt Caramunich et des dextrines. Absence d'amertume. On perçoit quelques notes d'orange en arrière-plan |
|
|
|
SPRL B.N.V.I. (Mons, BE) |
|
16.04.14C 15:42 |
- |
|
|
|
coriandre, écorces d'orange |
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
MONTOISE Triple TRINITÉ 9° (LA) |
La Binchoise |
9 |
Belgian Tripel |
|
|
Belgique |
|
5 |
14/11/2019 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blonde dorée |
Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles, plutôt stable |
Malts clairs, alcool, coriandre, carton mouillé |
Oui |
Limpide |
Forte |
Moyenne |
Assez longue |
Trop sec et fluet pour le style, avec un goût délavé de malts clairs, de sucre résiduel, de coriandre et d'écorces d'orange. Finale oxydée évoquant le carton mouillé |
|
|
|
|
|
0225TRIN (21/06/2018) |
- |
|
|
|
|
|
2015 |
|
|
|
* |
|
MONTREUILLOISE Rousse (LA) |
La Montreuilloise |
5 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,5 |
25/03/2018 |
Restaurant Vivre (Paris, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
01/02/2019 |
- |
|
|
* |
houblon Sovereign, malts Pale, Pilsen et Caramel, raisins sultanines |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
MONTSENY Lupulus |
Companyia Cervesera del Montseny |
5,4 |
Pale Lager |
|
|
Espagne |
|
8,3 |
03/02/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blonde dorée |
Cinq cm, beige, bulles moyennes |
Houblonnage herbacé et floral sur fond de malt Pilsen |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Moyenne |
Une lager blonde un rien soyeuse relevée par un houblonnage herbacé et épicé. Notes de sureau, d'herbe coupée et de poivre blanc. Un peu d'amertume pour assécher la finale |
|
|
|
|
|
25/05/2016 |
12,8 |
9 |
29 |
|
houblons Cascade, Fuggles, Nugget, Target et Celeia, malts Pilsen et Caramalt, malt de blé |
|
2007 |
|
|
|
* |
* |
MONTSENY Malta |
Companyia Cervesera del Montseny |
5,1 |
Pale Ale |
English Pale Ale |
|
Espagne |
|
8 |
19/04/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée foncée |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Caramel, chocolat et notes métalliques |
Oui |
Voile colloïdal |
Quasi-absence |
Moyenne |
Moyenne |
Un English Pale Ale sec et désaltérant, d'abord sur le caramel et quelques notes métalliques. Finale sur le café |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Challenger, East Kent Goldings et Fuggles, malts Pale et Crystal, froment malté, café |
|
2007 |
|
|
|
* |
* |
MONTSOU Grisette de Sarrasin Barriquée |
La Goutte d'Or |
3,8 |
Saison |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
8,8 |
14/10/2021 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond assez clair |
Beige, bulles de toutes les tailles, peu développée |
Cidre mi-doux, brettanomyces, vin jaune |
Léger |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Grisette de sarrasin affinée 8 mois en tonneaux, sur lies fraiches de brouilly du domaine La Bohème (Patrick Bouju). Attaque aqueuse, combinant sarrasin et notes salines. On poursuit sur le bois mouillé, les brettanomyces, la groseille à maquereau et une pointe de raisin Muscat, sans la sucrosité. Un peu de noisette en finale |
Antonin Canat |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
sarrasin, lies fraiches de brouilly du domaine La Bohème (Patrick Bouju) |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
MONTY'S MILD |
Brewster's Brewing Co. |
4 |
Mild Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
7,5 |
10/08/2002 |
Great British Beer Festival 2002 (Londres, GB) |
Half pint, cask |
|
Brun foncé-rouge |
Brun clair, assez fine, développement moyen |
Nez léger sur le café froid |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Assez courte |
Un mild ale plutôt doux et crémeux malgré l'absence de sucre. Il en ressort du caramel et une pointe de cacao. Finale un peu courte et sucrée |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
† |
|
|
* |
* |
MONUMENTAL IPA |
Port City Brewing Company |
6,3 |
India Pale Ale |
|
|
USA |
|
7,8 |
28/03/2022 |
Planète Bière 2022 (Paris, FR) |
12 fluid ounces, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-cuivrée |
Blanc cassé, bulles de toutes les tailles, stable |
Dextrines, malt Carapils, agrumes |
Non |
Voile colloïdal |
Faible |
Moyenne |
Assez longue |
Relativement aqueux, avec une touche de malt Carapils et un fond lisse et soyeux de malts clairs. Amertume modérée. Flaveurs discrètes de citrus et de fruits à chair blanche |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
MONUMENTS Barrel Aged Saison |
Left Handed Giant Brewing Co. |
8 |
Saison |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Royaume-Uni |
|
9,4 |
08/06/2018 |
Liquiderie - Paris Beer Week 2018 (Paris, FR) |
15cl, pression |
|
Blond moyen |
Beige, crémeuse, très abondante et stable |
Plein nez sur les Brettanomyces et la pomme Granny Smith |
Non |
Trouble |
Moyenne, à grosses bulles |
Moyenne |
Longue |
Un mélange de pommes Granny Smith, de Brettanomyces, d'écurie et de cidre brut. Bref, une Wild Ale qui combine les styles Saison et Lambic |
|
Brassin collaboratif avec Heretic Brewing Company (US) |
|
|
|
|
- |
|
|
|
malts Pilsner et Caragold, froment malté, dextrose, purée de grenade, levure WLP585 |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
MOOI & MEEDOGENLOOS Bourbon BA |
De Molen |
11,2 |
Stout |
Imperial Stout |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Pays-Bas |
|
9 |
13/10/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck, sceau en cire noire |
|
Brun foncé, presque noire |
Un cm, brun clair, bulles de toutes les tailles |
Assez léger pour la puissance de la bière. Cacao et grains torréfiés |
Léger |
Limpide |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Embouteillée le 15 septembre 2016. Grains torréfiés et acidulés, mélasse et alcool. On poursuit sur le cacao et une touche d'âcreté |
Antonin Canat |
|
|
|
|
15/09/2021 |
24,1 |
250 |
33 |
|
houblons Chinook et Saaz, malts Pils, Caramel, Chocolate et Roasted |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
MOON BOOTS |
Brasserie de la Pleine Lune |
7,1 |
India Pale Lager |
|
|
France |
|
8,2 |
06/09/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes de tenue moyenne |
Malt Crystal, pointe d'alcool, boisé et herbacé |
Oui |
Trouble |
Assez faible |
Assez faible |
Moyenne |
Brassée pour la Collaboration Brew Day de la Pink Boots Society, il s'agit d'une India Pale Lager relativement sèche et bien maltée, avec une légère rondeur biscuitée et une touche de malt Crystal. Houblonnage plutôt discret, à dominante herbacée |
|
|
|
|
|
15-COLL-21-2 (02/2022) |
- |
|
|
|
houblons Cashmere, Ahtanum, Citra, Loral et Sabro (Yakima Chief Pink Boots Blend 2021) |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
MOONLIGHT BLACK ALE |
Corrézienne |
6,6 |
India Pale Ale |
Dark IPA |
|
France |
|
9,3 |
25/07/2018 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun foncé-acajou |
Cinq cm, beige foncé, assez fines bulles, stable |
Café, grains torréfiés |
Oui |
Voile colloïdal |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Entre Dark IPA et American Stout, on distingue une forte dose de grains torréfiés qui contribue à l'amertume et à l'acidité d'ensemble. Puis, un joli houblonnage amérisant et résineux, offrant un peu d'agrumes |
|
|
|
Coconino (FR) |
|
1702 (08/2018) |
- |
|
|
|
|
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
MOONLIGHT Non-Alcoholic Hoppy Ale |
Wicklow Wolf |
0,5 |
Non-Alcoholic |
|
|
Irlande |
|
8,3 |
09/07/2020 |
Dégustée au Refuge de la Madone de Fenestre (Saint-Martin-Vésubie, FR) |
33cl, canette |
|
Blond moyen-cuivrée |
Deux cm, blanc cassé, assez grosses bulles qui retombent en crépitant |
Terreux, gentiane, tubercules |
Non |
Trouble |
Forte, à grosses bulles |
Faible |
Assez longue |
Très sec et parfaitement désaltérant, avec un caractère aqueux et pourtant suffisamment expressif. On distingue un peu de pomme de terre crue et de gentiane, ainsi que des flaveurs terreuses. Mais le houblonnage équilibre agréablement l'ensemble avec un soupçon d'amertume et un goût de mandarine |
|
|
|
|
|
190038 (13/12/2020) |
- |
|
|
|
blé, lactose |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
MOONRAKER Strong Ale |
J. W. Lees |
7,5 |
English Strong Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
7,5 |
25/07/2009 |
Cinque Port Arms (Hastings, GB) |
50cl, capsulée |
|
Brun moyen-acajou |
Un cm, brun clair, bulles moyennes |
Alcool, pruneau, marmelade de fruits |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne à épaisse |
Assez longue |
L'attaque est pleine et néanmoins piquante sur le moût de bière, le pruneau et même une pointe de goudron. L'ensemble devient cependant lourd et diffus et rien n'en ressort vraiment, si ce n'est de l'alcool et quelques notes fruitées d'orange |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MOONSHINE Pale Ale |
Abbeydale |
4,3 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Royaume-Uni |
|
8 |
04/08/2006 |
Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB) |
Half pint, cask |
|
Blond moyen |
Beige, bulles moyennes, quasi-inexistante |
Nez léger sur le houblon résineux |
Non |
Limpide |
Très faible, grosses bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Un pale ale velouté, bien équilibré entre malts blonds, malts biscuités et un houblonnage légèrement résineux |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1996 |
|
|
|
* |
* |
MOOR Stout |
Moor Beer Company |
5 |
Stout |
|
|
Royaume-Uni |
|
8 |
25/11/2017 |
|
33cl, canette |
|
Noire |
Deux cm, brun moyen, assez fines bulles de stabilité moyenne |
Cacao, café moka |
Non |
Opaque |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Attaque onctueuse sur le chocolat noir. Corps mi-sec, un rien gras, sur le cacao et le café. Quasi-absence d'amertume. Notes boisées en finale |
|
|
|
|
|
753ST009 (02/2018) |
- |
|
|
|
froment malté |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
MOOR TOP Pale Ale |
Buxton Brewery |
3,6 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Royaume-Uni |
|
8,7 |
16/02/2014 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair |
Un cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles |
Nez argileux sur le pamplemousse jaune |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Longue |
Un Pale Ale léger au corps net et incisif sur les agrumes, en particulier le pamplemousse jaune dont l'acidité picote le palais. Sécheresse légèrement terreuse en finale qui se prolonge par une amertume végétale |
Antonin Canat |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblon Chinook |
|
2010 |
|
|
|
* |
* |
MOORD & BRAND Rum Barrel Aged |
De Molen |
10,8 |
Stout |
Imperial Stout |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Pays-Bas |
|
8,8 |
12/02/2014 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Noire, presque opaque |
Brun clair, quasi-absence, bulles de toutes les tailles |
Raisins de Corinthe trempés dans le rhum, banane flambée |
Oui |
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Flan au caramel brûlé, malt fumé, pâtisserie au rhum et vanille |
Antonin Canat |
Embouteillée le 9 septembre 2013 |
|
|
|
|
29,5 |
567 |
112 |
|
houblons Apollo et Columbus, malts Pils, Caramel, Chocolate, fumé et grillé, malt de seigle, malt d'avoine |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
MOORMONT |
Moor Beer Company |
6 |
India Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,3 |
04/12/2017 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
25cl, pression |
|
Brun moyen |
Un demi-cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Purée de fruits de la passion et de litchi, puis la résine de houblon |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Attaque grasse et résineuse, avec des malts Caramunich et Carafa. Puis, l'ensemble devient relativement mince avec de la résine et des cônes de houblon, ainsi que des réminiscences de fruits exotiques. Finale amère sur le malt Carafa, le caramel sec et une touche de réglisse |
|
Brassin collaboratif avec la Brasserie du Mont Salève (FR) |
|
|
|
|
- |
|
|
|
seigle malté |
|
2017 |
|
|
|
|
* |
MOORMONT |
Moor Beer Company |
6 |
India Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,5 |
09/04/2018 |
|
33cl, canette |
|
Brun moyen |
Deux cm, beige foncé, fines bulles, stable |
Houblonnage résineux, fruits exotiques |
Non |
Trouble |
Quasi-absence |
Assez épaisse |
Longue |
Corps dense et moelleux qui évoque les flocons d'avoine. Fond de céréales caramélisées avec pas mal d'agrumes, en particulier la mandarine et le pamplemousse jaune. Puis, du malt Carafa, de l'amertume et des flaveurs plus sucrées de fruits exotiques |
|
|
|
|
|
825MM001 (20/10/2018) |
- |
|
|
|
seigle malté |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
Moorsele's BUKSKE |
Gulden Spoor |
6,5 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
7,8 |
03/02/2018 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blond foncé |
Trois cm, beige, bulles moyennes de tenue moyenne |
Caramel, diacétyle, vinaigre blanc |
Oui |
Voile opalescent |
Forte |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale blonde assez moelleuse avec beaucoup de dextrines en bouche. Cependant, une amertume moyenne et une forte carbonatation permettent d'atteindre l'équilibre. Un peu de vinaigre blanc en rétro-olfaction. Fond monolithique sur le malt Munich et un peu de Caramunich |
|
|
|
|
|
06/2017 |
- |
|
|
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
MOOSE BLUES |
Gulden Spoor |
7,5 |
Amber Ale |
|
|
Belgique |
|
9,2 |
01/08/2012 |
|
75cl, capsulée |
|
Ambrée foncée |
Un cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes |
Nez agréable sur le caramel brûlé et le pain toasté |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Embouteillée en octobre 2011. Une agréable bière ambrée sur le caramel, des notes grillées sous-jacentes et une amertume en provenance de houblons nobles. Splendide finale sur le caramel brûlé, les grains torréfiés et une solide amertume. Quelques notes de noix de muscade en arrière-goût |
|
|
|
Brouwers Verzet (Anzegem, BE) |
|
10/2013 |
- |
|
|
|
|
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
MOOSE ISLAY Imperial Stout |
Companyia Cervesera del Montseny |
12 |
Stout |
Imperial Stout |
|
Espagne |
|
9,5 |
03/03/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Noire |
Brun moyen, crémeuse, abondante et stable |
Chocolat noir, vanille, alcool |
Abondant |
Opaque |
Quasi-absence, à fines bulles |
Epaisse |
Très longue |
Un Imperial Stout boisé et liquoreux, avec une dose massive de grains torréfiés, mais également beaucoup de chocolat noir, d'alcool et de fusels. On a aussi de la vanille et une forte amertume. En finale, le chocolat noir 100% cacao s'installe durablement |
|
Brassin collaboratif avec Nómada Brewing Company (ES) |
|
Nómada Brewing Company (ES) |
|
08/05/2015 |
- |
|
|
|
flocons d'avoine |
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
MOOSE MOUSSE Chocolate Stout |
Fierce Beer |
4,5 |
Stout |
Sweet Stout |
|
Royaume-Uni |
|
8,5 |
08/10/2018 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Noire |
Un cm, brun clair, assez fines bulles |
Gras et assez lourd |
Non |
Opaque |
Faible, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Beaucoup moins puissant en bouche qu'au nez, on retrouve le chocolat gras, mais avec beaucoup de finesse. Fond de vanille et de malt Carafa |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
froment, avoine, cacao, lactose |
|
2017 |
|
|
|
|
* |
MOOSE MOUSSE Chocolate Stout |
Fierce Beer |
4,5 |
Stout |
Sweet Stout |
|
Royaume-Uni |
|
8,2 |
18/12/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Noire |
Cinq cm, brun moyen, bulles moyennes qui retombent assez rapidement |
Barre de céréales au chocolat |
Oui, floconneux |
Opaque |
Quasi-absence |
Assez faible |
Assez longue |
Etonnamment sec et céréalier pour un Sweet Stout, avec une forte carbonatation qui pétille sur la langue et le palais. Un peu d'amertume et d'âcreté en finale |
|
|
|
|
|
19/12/2018 |
- |
|
|
|
froment, avoine, cacao, lactose |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
MOOSEHEAD Lager |
Moosehead Breweries Limited |
5 |
Pale Lager |
|
|
Canada |
|
6 |
09/11/2011 |
|
35cl, capsulée, bouteille en verre de couleur verte |
|
Blond clair |
Trois cm, blanc cassé, assez fines bulles |
Beaucoup de maïs |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Faible |
Courte |
Une lager blonde vraiment aqueuse au corps faussement sucré par l'utilisation de maïs dans la recette. Absence d'amertume. La finale s'assèche considérablement |
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|
|
|
17MAY12 17:19 S |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MOOSER LIESL Helles |
Arcobräu Moos |
5,3 |
Munich Helles |
|
|
Allemagne |
|
7,6 |
27/07/2020 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond clair-dorée |
Un cm, blanche, assez fines bulles, stable |
Céréales légèrement acidulées |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Faible |
Courte |
Un produit fluet, sans houblonnage apparent, sur les céréales délavées et légèrement acidulées |
|
|
|
|
|
18.06.21 14:30 KHA |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MOR BIHAN |
Mor Braz |
4,5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8 |
25/10/2007 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Beige, fine, quasi-inexistante |
Nez sec un rien vinaigré |
Léger, floconneux |
Voile colloïdal |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Ale blonde sèche et légèrement amère présentant un étonnant corps un rien tourbé évoquant le beurre de ferme. Des notes iodées se révèlent lors d'une finale particulièrement astringente |
|
|
|
|
|
|
- |
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|
|
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|
|
|
|
|
* |
* |
MOR BRAZ Ambrée |
Mor Braz |
6 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
6,5 |
27/11/2007 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Quatre cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez léger, sur la levure |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale ambrée qui présente une astringence très puissante. Le palais est complètement asséché après quelques secondes. On a alors l'impression de déguster une bière sans le moindre goût, à part quelques notes de levure |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
eau de mer partiellement dessalée et concentrée |
|
|
|
|
|
* |
* |
MOR BRAZ Blanche |
Mor Braz |
4 |
Wheat Ale |
|
|
France |
|
6 |
09/12/2007 |
|
33cl, capsulée |
|
Jaune clair, aspect laiteux |
Blanche, fine, très abondante |
Nez léger, levuré et épicé (agrumes) |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
L'attaque est sèche et iodée. Le corps est astringent et aqueux, sur les céréales. La rétro-olfaction fait ressortir des notes crémeuses |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
eau de mer partiellement dessalée et concentrée |
|
|
† |
Nouvelle dénomination : GWENED La Bière Blanche du Pays de Vannes |
|
* |
* |
MOR BRAZ Blonde |
Mor Braz |
4,5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
7,5 |
19/01/2008 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Trois cm, blanc cassé, assez fine |
Nez léger, sur la levure |
Oui |
Trouble |
Forte |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale blonde qui assèche littéralement le palais. Le corps est moelleux, levuré, légèrement crayeux |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
eau de mer partiellement dessalée et concentrée |
Anciennement brassée par IFBM - Qualtech (Vandœuvre-lès-Nancy, FR) |
|
|
|
|
* |
|
MOR BRAZ Blonde À l'Eau de Mer La Bière du Grand Large |
IFBM (Qualtech) |
6 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
6,5 |
Entre 04/1999 et 01/2000 |
|
|
|
|
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|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Brasserie Mor Braz |
|
|
- |
|
|
|
Bière à l'eau de mer |
|
1999 |
† |
Transfert de la production à la brasserie Mor Braz (Theix, FR) |
|
* |
* |
MOR BRAZ Cidrée |
Mor Braz |
4 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
France |
|
8 |
09/12/2007 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Blanc cassé, grosses bulles, très abondante |
Nez crémeux et discret, sur le jus de pomme |
Oui |
Trouble |
Forte |
Moyenne |
Moyenne |
Nous retrouvons le style particulièrement astringent de cette brasserie. Dans ce cadre, l'apport du jus de pomme est positif et donne un peu de corps à l'ensemble. La finale est agréable et fait ressortir, sans excès, le cidre brut |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
eau de mer partiellement dessalée et concentrée, jus de pomme |
Anciennement BIÈRE CIDRÉE (LA) |
|
|
|
|
* |
* |
MORA |
A Tribbiera |
5 |
Stout |
|
|
France |
|
8,5 |
10/09/2013 |
|
50cl, capsulée |
|
Brun très foncé, presque noire |
Un cm, brun clair, bulles moyennes |
Nez suret sur les grains torréfiés et de la levure |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Un Stout étonnant qui démarre sur des saveurs surettes et évolue vers le chocolat noir. La clémentine corse apporte ses saveurs acidulées et fruitées qui se fondent agréablement dans l'ensemble. Le résultat est proche d'un chocolat noir aux agrumes confits |
|
|
|
|
|
Lot 45A |
- |
|
|
|
clémentine corse |
|
2000 |
|
|
|
* |
* |
MORALE Fruit Ale |
Lungo Sorso |
6 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
Italie |
|
8 |
09/03/2011 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Orange clair, aspect laiteux |
Deux cm, beige foncé, bulles moyennes |
Nez léger et levuré avec une pointe de fruits rouges |
Léger |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Moyenne |
L'attaque est d'abord moelleuse et levurée. Le corps est plus sec, avec une légère acidité fruitée qui est rapidement dominée par de l'amertume |
|
|
|
|
|
02610 (02/2012) |
14,6 |
|
|
|
mûres, sucre de canne brun, froment |
|
|
|
|
|
* |
* |
MORALITÉ |
Dieu du Ciel! (St-Jérôme) |
6,9 |
India Pale Ale |
|
|
Canada |
|
9 |
12/09/2014 |
Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR) |
341ml, capsule à vis, long neck |
|
Blond moyen à foncé |
Trois cm, beige, bulles fines à moyennes |
Mangue, ananas, malt Crystal |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Embouteillée en juillet 2014. Du sucre, de l'alcool, mais surtout une grosse claque sur les fruits exotiques : mangue, ananas et pamplemousse jaune |
|
Brassin collaboratif avec The Alchemist (US) |
|
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|
Lot 16 |
- |
|
|
|
houblons Centennial, Citra et Simcoe |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
MORE GLOW Single Hop IPA Mosaic |
Left Handed Giant Brewing Co. |
6,4 |
India Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,5 |
12/07/2018 |
Dégustée au bord du lac d'Allos (FR) |
44cl, canette |
|
Blond clair |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez minéral sur le citron vert et un peu d'ananas |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Dégustée sur le bord du lac d'Allos, au retour de l'ascension du Mont Pelat, directement depuis la canette. J'attendais le houblon Mosaic sur l'ananas. Si celui-ci est bien présent, c'est le citron jaune et le citron vert qui dominent, avec une acidité qui tranche avec le moelleux des flocons d'avoine. On poursuit sur une amertume minérale d'intensité moyenne |
|
|
|
|
|
09/06/2018 |
- |
|
|
|
houblon Mosaic, malts Maris Otter Extra Pale et Carapils, malt d'avoine, froment malté, levure US-05 |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
MORE GREEN w/Other Half Brewing |
Garage Beer Co. |
8 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
Espagne |
|
8,7 |
04/01/2018 |
Brasserie La Furieuse (Sassenage, FR) |
44cl, canette |
|
Blond foncé, aspect laiteux |
Un cm, beige, bulles de toutes les tailles qui collent aux parois du verre |
Pamplemousse rose puis la mandarine acidulée |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Très levuré et minéral, avec une franche acidité qui évoque le pamplemousse rose et la nectarine. Texture soyeuse qui laisse filtrer une amertume herbacée et résineuse |
Etienne Simbsler |
Brassin collaboratif avec Other Half Brewing Company (US). Etiquette foncée |
|
|
|
25/03/2018 |
- |
|
|
|
houblons Palisade et Mosaic, malts Lager et Extra Pale, avoine maltée, levure WLP4000 Vermont Ale |
|
2017 |
|
|
|
|
* |
MORE GREEN w/Other Half Brewing |
Garage Beer Co. |
8 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
Espagne |
|
9 |
03/03/2018 |
|
44cl, canette |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
Pamplemousse, mandarine, litchi, un peu de géranium |
Oui |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Conditionnée le 16 octobre 2017. De la salinité et beaucoup d'amertume. On évolue vers le vin blanc alsacien, du litchi, de la mandarine et une astringence minérale en finale. La levure apporte de l'âpreté et un côté végétal un rien mentholé |
|
Brassin collaboratif avec Other Half Brewing Company (US). Etiquette claire |
|
|
|
16/04/2018 |
- |
|
|
|
houblons Palisade et Mosaic, malts Lager et Extra Pale, avoine maltée, levure WLP4000 Vermont Ale |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
MORE IS BITTER |
Brasserie Artisanale du Sud |
4,5 |
Bitter |
Special / Best / Premium Bitter |
|
France |
|
8,4 |
29/07/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée foncée-acajou |
Quatre cm, beige, assez fines bulles de stabilité moyenne |
Caramel, houblonnage terreux et herbacé |
Oui |
Trouble |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
Dominante maltée pour commencer, avec du caramel et de la noisette. Puis, le houblon East Kent Goldings apporte son amertume ainsi que ses flaveurs d'herbe coupée. Bel équilibre d'ensemble |
|
|
|
Bières Georges (Lyon, FR) |
|
201803501 (03/2018) |
- |
38 |
40 |
|
houblon East Kent Goldings, malts Pilsen 2RP et Munich type 2 |
|
2017 |
2019 |
Transfert de la production en 2019 à La Fabrique du Faubourg (Vénissieux, FR) |
|
* |
* |
MORE IS BITTER |
La Fabrique du Faubourg - Bières Georges |
4,5 |
Bitter |
Special / Best / Premium Bitter |
|
France |
|
8,1 |
08/06/2022 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé-cuivrée |
Un cm, beige foncé, assez grosses bulles qui retombent rapidement |
Malt Crystal, notes d'orange |
Non |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Entrée en bouche étonnante sur les fruits de mer. Corps relativement sec, avec une amertume qui s'affirme progressivement. Fond assez dense de malt Crystal, par rapport au degré d'alcool. Les houblons offrent également de discrètes flaveurs d'orange |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
L-20220113 (13/07/2023) |
- |
38 |
40 |
* |
houblons East Kent Goldings et Columbus, malts Pilsen et Crystal |
Anciennement brassée par la Brasserie Artisanale du Sud (Nyons, FR) |
2019 |
|
|
|
* |
* |
MORÉPIRE Confrérie des Scailtons Bertrix (LA) |
Het Anker |
8 |
Pale Strong Ale |
|
|
Belgique |
|
7 |
18/08/2001 |
|
25cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Blanche, grosses bulles, abondance moyenne |
Malt et alcool |
Non |
Limpide |
Très forte |
Moyenne |
Courte |
Une bière blonde maltée au corps poivré qui manque de relief |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2000 |
† |
|
|
* |
* |
MORGAN Stout |
La Vallière |
6,5 |
Stout |
|
|
France |
|
7,8 |
03/12/2016 |
|
33cl, capsulée, bouteille galbée |
|
Noire |
Beige foncé, bulles moyennes, abondante |
Cacao gras et café sucré |
Oui |
Opaque |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Beaucoup de cacao dans un produit qui évoque plus un Porter qu'un Stout. Corps lisse et monolithique, un rien sucré, sur les malts foncés et le chocolat noir. Absence d'amertume |
|
|
|
|
|
12/08/2018 |
- |
|
|
|
|
|
2016 |
2018 |
|
|
* |
* |
MORGANE Bière blonde biologique |
Lancelot |
5,5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
9 |
20/07/2007 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Beige, fine et vraiment abondante |
Nez levuré sur le malt biscuité |
Oui |
Trouble |
Assez forte |
Moyenne |
Moyenne |
Ale blonde dominée par les céréales crues, le malt viennois et la levure. Beaucoup de fraîcheur dans cette bière naturelle, sans artifice. La finale est sèche, légèrement biscuitée, et rend l'ensemble désaltérant |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
* |
sarrasin |
Anciennement PAYS DE COCAGNE |
2006 |
|
|
|
* |
* |
MORGAT Ambrée (LA) |
La Morgat |
5,5 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8 |
21/11/2007 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée foncée |
Beige, bulles moyennes, peu abondante |
Nez puissant sur le cuir et un peu de vanille |
Oui |
Trouble |
Absence |
Moyenne à épaisse |
Assez longue |
Un corps boisé, dominé par le cuir et le caramel au beurre. Puis, une légère amertume. Enfin, une belle finale au goût diffus et levuré accompagné d'une touche lactique |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2005 |
|
|
|
* |
* |
MORGAT Bière Blanche (LA) |
La Morgat |
4,5 |
Witbier |
|
|
France |
|
8 |
29/01/2008 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Beige, grosses bulles, peu abondante |
Nez léger sur le jus de citron |
Oui |
Trouble |
Forte |
Moyenne |
Assez longue |
Attaque acidulée et piquante au palais. Corps levuré dominé par le jus de citron. Finale très rafraichissante sur le pamplemousse et des notes de jus d'orange |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2007 |
|
|
|
* |
* |
MORGAT Blonde (LA) |
La Morgat |
5,5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,1 |
12/01/2014 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable |
Céréales, dextrines et levure |
Oui |
Trouble |
Forte, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Une ale blonde moelleuse sur les céréales crues (froment), des dextrines et de la levure. L'amertume s'affirme progressivement en finale |
|
|
|
|
|
30/09/2014 |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MORIAU Kriek |
Fr. Boon |
5 |
Lambic - Kriek |
Traditional Kriek |
|
Belgique |
|
7,5 |
18/07/2004 |
|
375ml, bouchon à muselière |
|
Bordeaux foncé |
Rose, à grosses bulles, assez abondante |
Faible, de yoghourt à fruits rouges |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Forte |
Assez longue |
Une kriek particulièrement sucrée et fruitée (surtout au début), qu'une belle acidité vient équilibrer par après. La finale est décevante, neutre, comme si la combinaison de ces éléments faisait tout disparaître |
|
|
|
Moriau (Sint-Pieters-Leeuw, BE) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
|
MORIAU Oude GEUZE Vieille |
Fr. Boon |
6,5 |
Lambic - Gueuze |
Traditional Gueuze |
|
Belgique |
|
8,5 |
01/02/2004 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Moriau (Sint-Pieters-Leeuw, BE) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
2000 |
|
|
|
* |
* |
MORIMOTO SOBA ALE |
Rogue Ales |
4,8 |
Specialty Grain |
|
|
USA |
|
7,2 |
10/09/2013 |
|
1 pint 6 fluid ounces, capsulée |
|
Blond moyen à foncé |
Un cm, beige, assez fines bulles |
Nez sec sur les malts clairs et un peu de diacétyle |
Léger |
Limpide |
Moyenne |
Faible à moyenne |
Assez longue |
Une ale blonde sèche au corps assez net sur les céréales et une pointe de diacétyle. Légère amertume âcre qui s'installe durablement en finale |
|
|
|
|
|
291 D-1 2139 (06/2013) |
12 |
28 |
30 |
|
sarrasin grillé, houblons Crystal et Rogue Micro Hopyard Revolution, malts Metcalf, C-15 et Rogue Micro Barley Farm Dare Risk |
|
2003 |
|
|
|
* |
* |
MORITZ |
Cervezas Moritz |
5,4 |
Pale Lager |
|
|
Espagne |
|
6 |
19/04/2016 |
La Pansa (Sant Feliu de Guíxols, ES) |
30cl, pression |
|
Blonde dorée |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
Lager blonde au maïs |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Assez courte |
Une lager blonde sucrée et oxydée sur le maïs. Un peu d'amertume en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MØRKE Pumpernickel Porter |
Nøgne Ø |
7,5 |
Porter |
Imperial Porter |
|
Danemark |
|
9,2 |
19/02/2012 |
|
50cl, capsulée, long neck |
|
Noire |
Brun foncé, assez fines bulles, abondante |
Nez acidulé sur le cacao gras et les grains torréfiés |
Oui |
Opaque |
Absence |
Epaisse |
Très longue |
Embouteillée le 17 juin 2010. Un porter moelleux, qui tapisse agréablement le palais avec une dominante de grains bien touraillés. Légère acidité sous-jacente que l'on peut attribuer au seigle malté. On distingue également une légère amertume, surtout perceptible en finale, liée à la torréfaction des grains. Le produit est très complexe, avec du bois brûlé mais également quelques notes terreuses (toujours les céréales). Les graines de fenouil ne sont perceptibles qu'après quelques secondes |
|
|
|
Beer Here (DK) |
|
515 (17/06/2014) |
- |
|
|
|
seigle malté, sucre foncé, graines de fenouil |
|
2009 |
|
|
|
* |
* |
MORLACO Estafeta Imperial Stout |
Pamplona Brewing |
8,5 |
Stout |
Imperial Stout |
|
Espagne |
|
8,7 |
17/02/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Noire |
Quatre cm, beige foncé-jaune, très fines bulles, stable |
Café, mélasse, pointe de tabac |
Oui |
Opaque |
Faible, à fines bulles qui remontent lentement |
Assez épaisse |
Très longue |
Attaque onctueuse sur le café et le malt Carafa. Corps soyeux sur les flocons d'avoine, les grains torréfiés, les cendres froides et une solide amertume qui s'accroche en finale |
|
|
|
|
|
L012E (01/2023) |
- |
79 |
60 |
|
malt d'avoine, panela, réglisse |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
MORLACO Labrit White IPA |
Pamplona Brewing |
5,5 |
Wheat Ale |
|
|
Espagne |
|
8,3 |
15/12/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes qui collent aux parois du verre |
Citron, thé à la bergamote |
Oui |
Voile opalescent |
Faible |
Assez faible |
Assez longue |
Une bière fromentacée sèche et citrique, dans laquelle on retrouve les flaveurs de thé à la bergamote présentes à l'odorat. De la mandarine acidulée et juste un soupçon d'amertume pour compléter le tableau |
|
|
|
|
|
L007LB (10/2019) |
- |
10 |
25 |
|
houblon Mandarina Bavaria, malt Vienna, froment malté |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
MORNING PIGGY |
IFBM (Qualtech) |
5,6 |
Stout |
|
|
France |
|
8,4 |
05/12/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Noire |
Un cm, brun clair, assez fines bulles de stabilité moyenne |
Chicorée grillée |
Oui |
Opaque |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Brassée et embouteillée en octobre 2017. Fluide en bouche, plutôt mince et sec, ce qui fait bien ressortir les grains de café touraillés et la chicorée grillée. Côté terreux agréable. Rétro-olfaction sur les cendres froides. Amertume modérée |
|
|
|
The Piggy Brewing Company (Châtel-Saint-Germain, FR) |
|
23/10/2027 |
- |
|
|
|
seigle, café |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
MORNING, SUNSHINE! |
Brussels Beer Project |
5,7 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
Belgique |
|
8,4 |
31/03/2018 |
|
33cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Blanc cassé, fines bulles, très abondante et stable |
Framboise, céréales |
Oui |
Limpide |
Absence |
Assez faible |
Longue |
Légèrement sucrée mais également bien acidulée, la bière débute par une bonne dose de framboise et se poursuit avec une franche amertume. Des céréales crues sont perceptibles en arrière-plan |
|
|
|
|
|
Lot 1 (06/2018) |
- |
|
20 |
|
houblons Magnum et Hallertau Blanc, malt Pils, froment malté, avoine, épeautre, seigle, framboise |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
MORNING TIMBER Breakfast Stout |
Beer Tree Brew Co. |
9 |
Stout |
Imperial Stout |
|
USA |
|
8,6 |
22/12/2021 |
|
1 pint, canette |
|
Brun très foncé, presque noire |
Un demi-cm, brun clair, assez fines bulles de tenue moyenne |
Chocolat au lait |
Non |
Limpide |
Faible, à fines bulles |
Epaisse |
Longue |
Cacao gras et amer, qui recouvre le palais d'un voile huileux. Alcool bien présent. Corps relativement complexe, combinant raisins secs et jus de pruneaux. Longue finale onctueuse de chocolat et de café moka, avec juste un soupçon de lactose |
|
|
|
|
|
101420 |
- |
|
|
|
café, sirop d'érable |
|
2018 |
|
|
|
* |
|
MOROCCO ALE |
Daleside Brewery |
5,5 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
Royaume-Uni |
|
7 |
01/05/1998 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MORPHEUS EXTRA R.A. |
Picobrouwerij Alvinne |
7,1 |
Specialty Beer |
Belgian Specialty Ale |
|
Belgique |
|
9,2 |
27/08/2012 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blond foncé-orange |
Beige foncé, fines bulles, abondante et stable |
Cidre brut, houblons amérisants, agrumes, notes vineuses |
Abondant |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
L'attaque est citrique et acidulée. Le corps est assez sec, vineux, fortement amer et légèrement pharmaceutique. L'amertume s'amplifie progressivement, avec des notes terreuses et résineuses sur un fond d'agrumes. Un produit complexe qui réussit parfaitement dans le registre acide/amer |
|
|
|
|
|
545 (08/09/2012) |
- |
8 |
68 |
|
houblons Cascade et Chinook |
Anciennement ALVINNE EXTRA Restyled |
2010 |
|
|
|
* |
* |
MORPHEUS TRIPEL |
Picobrouwerij Alvinne |
8,7 |
Belgian Tripel |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
18/09/2012 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blond foncé-orange |
Beige, bulles moyennes, abondante |
Cidre brut, sucre candi, alcool |
Oui |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
L'attaque est acétique. Le corps est sucré et alcoolisé, avec des saveurs de pomme Granny Smith. Evolution vers une solide amertume et des notes pharmaceutiques. Finale complexe et astringente, toujours sur le cidre brut |
|
|
|
|
|
532 (12/2012) |
- |
19 |
35 |
|
houblons East Kent Goldings et Magnum |
|
2010 |
|
|
|
* |
* |
MORPHEUS UNDRESSED Foederbier |
Alvinne |
6,9 |
Vlaams Oud Bruin |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Belgique |
|
8,3 |
26/04/2014 |
Zythos Bier Festival 2014 (Louvain, BE) |
15cl, pression |
|
Brun moyen |
Absence |
Nez vineux, sec, sur le cidre brut |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Une Vieille Brune flamande vieillie en fûts de vin français de 7500 litres. L'attaque est d'abord acidulée puis aigre-douce, légère, sur le tabac et le caramel. Le côté vineux et boisé est bien perceptible mais reste discret |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
MORPHEUS WILD |
Picobrouwerij Alvinne |
6 |
Vlaams Oud Bruin |
|
|
Belgique |
|
8,2 |
28/04/2012 |
Zythos Bier Festival 2012 (Louvain, BE) |
33cl, steinie, capsulée |
|
Brun foncé |
Un demi-cm, brun clair, assez fines bulles |
Nez légèrement aigre-doux, proche d'une Liefmans Goudenband |
|
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Cette bière est un mélange entre la MORPHEUS WILD Undressed (brassée sans houblon et vieillie en fûts de chêne) et la MORPHEUS DARK. Le résultat est assez léger, et hésite d'abord entre une bière rouge de Flandre occidentale et une brune de Flandre orientale. Néanmoins, le caractère aigre-doux est bien présent, légèrement boisé et levuré, et fait définitivement pencher la balance vers une Liefmans Goudenband |
|
|
|
|
|
|
- |
115 |
6 |
|
houblons Hallertau et Perle, cinq malts différents |
|
2010 |
|
|
|
* |
* |
MORPHO Herbal Ale |
Mendocino Brewing Co. |
6 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
USA |
|
7,3 |
16/08/2016 |
Cervecería de Mateveza (San Francisco, US) |
5 fluid ounces, pression |
|
Blond foncé-orange |
Blanc cassé-rose, fines bulles, quasi-absence |
Caramel, hibiscus et notes d'oxydation |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Plate en bouche et oxydée, on trouve une charpente légèrement liquoreuse de caramel et les saveurs florales et acidulées de l'hibiscus |
|
|
|
Cervecería de Mateveza (San Francisco, US) |
|
|
- |
|
|
* |
froment malté, yerba mate, hibiscus, feuilles de laurier |
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
Morrisons SUMMER FRUITS BEER |
Titanic Brewery |
4,5 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
Seasonal - Summer |
Royaume-Uni |
|
8 |
03/08/2009 |
|
50cl, capsulée, verre transparent |
|
Blond moyen-orange |
Un demi cm, blanc cassé, grosses bulles |
Grenadine, fraise |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Ceci reste avant tout une bière sèche et fortement amère, avec même une certaine âpreté en finale. Pourtant, la composante fruitée est évidente, à la fois sur le cassis, la fraise et, après quelques secondes, la framboise qui reste en finale |
|
|
|
Morrisons |
|
|
- |
|
|
|
framboise, cassis et fraise |
|
2008 |
|
|
|
* |
* |
MORRISSEY FOX Blonde Ale |
Marston's Brewery |
4,2 |
English Golden Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8 |
01/08/2009 |
|
50cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez légèrement citrique sur les houblons amérisants |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible à moyenne |
Assez longue |
Une English Golden Ale à l'attaque lisse et maltée. Rapidement, une franche amertume légèrement âcre vient équilibrer l'ensemble |
|
|
|
Morrissey Fox Brewery |
|
|
- |
|
|
|
|
|
2008 |
2010 |
|
|
* |
* |
MORSURE (LA) |
Le Trou du Diable |
6,5 |
India Pale Ale |
|
|
Canada |
|
9 |
25/03/2016 |
L'Express de Lyon (Paris, FR) |
15cl, pression |
|
Blond foncé-orange |
Deux cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Mangue et jus d'orange |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Un India Pale Ale particulièrement moelleux et soyeux en bouche, sans aucune sucrosité. Ce sont les dextrines et les malts qui apportent cette rondeur qui n'empêche pas un puissant houblonnage aromatique de s'exprimer. On distingue du jus d'orange ainsi qu'un peu de mangue et d'ananas. Amertume moyenne en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
77 |
|
|
|
2006 |
|
|
|
* |
* |
MORT SUBITE Cassis |
De Keersmaeker |
4 |
Lambic - Fruit |
|
|
Belgique |
|
8 |
Avant 02/1995 |
|
37.5cl, bouchon à muselière |
|
Brun moyen |
Blanche, peu développée |
|
Oui |
Trouble |
Faible |
|
|
Le goût de cassis domine l'ensemble |
|
|
|
|
Alken-Maes |
|
- |
|
|
|
Bière au cassis |
|
1984 |
† |
|
|
* |
|
MORT SUBITE Faro |
De Keersmaeker |
4,5 |
Lambic - Faro |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
Entre 07/1995 et 05/1998 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Alken-Maes |
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
|
MORT SUBITE Framboise |
De Keersmaeker |
4,3 |
Lambic - Fruit |
|
|
Belgique |
|
8 |
Entre 07/1995 et 05/1998 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Alken-Maes |
|
- |
|
|
|
|
|
1986 |
|
|
|
* |
|
MORT SUBITE Gueuze |
De Keersmaeker |
4,5 |
Lambic - Gueuze |
Sweet Gueuze |
|
Belgique |
|
8,5 |
Avant 02/1995 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Alken-Maes |
|
- |
|
|
|
|
|
1972 |
|
|
|
|
* |
MORT SUBITE Gueuze Traditionnelle |
Mort Subite |
4,5 |
Lambic - Gueuze |
Sweet Gueuze |
|
Belgique |
|
7 |
17/06/2007 |
|
25cl, capsulée |
|
Ambrée foncée |
Beige, bulles moyennes, peu abondante |
Nez aigre-doux et caramélisé |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Une gueuze à l'attaque aigre-douce qui évolue rapidement vers un corps écœurant sur le caramel. Finale artificielle sur la saccharine |
|
|
|
|
Alken-Maes |
|
- |
|
|
|
|
|
1972 |
|
|
|
|
* |
MORT SUBITE Gueuze Traditionnelle |
Mort Subite |
4,5 |
Lambic - Gueuze |
Sweet Gueuze |
|
Belgique |
|
7,5 |
20/10/2007 |
|
25cl, capsulée |
|
Ambrée-caramel |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Nez acétique et sucré, sur le caramel |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Attaque aigre-douce et corps sucré et caramélisé font plus penser à une brune flamande qu'à une gueuze traditionnelle. Finale aqueuse et légèrement acétique |
|
|
|
|
Alken-Maes |
|
- |
|
|
|
|
|
1972 |
|
|
|
* |
|
MORT SUBITE Gueuze Sur Lie |
De Keersmaeker |
7,2 |
Lambic - Gueuze |
Traditional Gueuze |
|
Belgique |
|
8,5 |
Avant 02/1995 |
Café-brasserie Mort Subite (Bruxelles, BE) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
MORT SUBITE Gueuze Sur Lie |
De Keersmaeker |
7 |
Lambic - Gueuze |
Traditional Gueuze |
|
Belgique |
|
9 |
26/12/2007 |
Café-brasserie Mort Subite (Bruxelles, BE) |
75cl, bouchon à muselière |
|
Ambrée claire |
Beige, grosses bulles, peu abondante, colle au verre |
D'abord citrique, puis fruitée (pomme) |
Oui |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Attaque aigrelette, puis rapidement citrique. Le corps est moelleux (et pourtant sec) sur le cidre brut. Evolution vers le bois pourri. Finale sèche, au goût net, sur le jus de pomme |
|
|
|
|
Alken-Maes |
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
MORT SUBITE Natural Oude Gueuze |
Mort Subite |
7 |
Lambic - Gueuze |
Traditional Gueuze |
|
Belgique |
|
8 |
06/07/2008 |
|
37.5cl, bouchon à muselière |
|
Vieil or |
Deux cm, blanc cassé, assez fine et stable |
Nez suret sur le bois pourri et le cidre brut |
Léger |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Une Oude Gueuze, reconnue Spécialité Traditionnelle Garantie, au corps d'abord acétique puis aigre-doux. On évolue vers le bois pourri. Rétro-olfaction sur la noisette. La finale est décevante, car trop courte. Le résultat est correct mais le côté vinaigré est trop développé tandis que l'ensemble manque de profondeur. Je salue néanmoins l'initiative du deuxième groupe brassicole belge (Alken-Maes) à produire une véritable Oude Gueuze |
|
|
|
|
Alken-Maes |
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
|
MORT SUBITE Kriek |
De Keersmaeker |
4,5 |
Lambic - Kriek |
Sweet Kriek |
|
Belgique |
|
8,5 |
Avant 02/1995 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Alken-Maes |
|
- |
|
|
|
|
|
1972 |
|
|
|
* |
* |
MORT SUBITE Oude Kriek |
Mort Subite |
6,5 |
Lambic - Kriek |
Traditional Kriek |
|
Belgique |
|
8,5 |
29/03/2007 |
|
37.5cl, bouchon à muselière |
|
Rouge rubis |
Un cm, beige-rouge, bulles moyennes |
Nez à la fois sur le bois pourri et le jus de cerise |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Très longue |
Attaque particulièrement acide qui évolue vers un corps astringent et fruité (cerise). La finale est plus équilibrée entre l'acidité, le bois pourri et le jus de cerise |
|
Bouteille n°09427 |
|
|
Alken-Maes |
|
- |
|
|
|
25% de cerises fraîches |
|
2006 |
|
|
|
* |
|
MORT SUBITE Pêche |
De Keersmaeker |
4 |
Lambic - Fruit |
|
|
Belgique |
|
8 |
Avant 02/1995 |
|
37.5cl, bouchon à muselière |
|
Jaune moyen |
Blanche, bulles moyennes |
|
Non |
Trouble |
Moyenne |
|
|
|
|
|
|
|
Alken-Maes |
|
- |
|
|
|
Bière à la pêche |
|
1986 |
|
|
|
* |
* |
MORT SUBITE Witte Lambic |
Mort Subite |
5,5 |
Specialty Beer |
Belgian Specialty Ale |
|
Belgique |
|
7 |
02/05/2017 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
25cl, pression |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Sirop de pêche et de melon |
Non |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Un sirop de pêche blanche bien trop sucré mais heureusement un peu équilibré par une bonne acidité citrique. Le froment contribue également à apporter de la légèreté |
|
|
|
|
Heineken |
03/08/2017 |
- |
|
|
|
|
|
2015 |
|
|
|
|
* |
MORT SUBITE Witte Lambic |
Mort Subite |
5,5 |
Specialty Beer |
Belgian Specialty Ale |
|
Belgique |
|
6 |
13/12/2018 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
25cl, pression |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre, tenue moyenne |
Pêche blanche et citron pour commencer, puis la cerise |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Très sucré, avec un fond céréalier plus sec qui tire sur l'orgeat. Corps fruité et artificiel sur les édulcorants, la pêche blanche et le jus de cerise. Un peu d'acidité en finale, qui semble liée à de l'acide citrique, plutôt qu'à du lambic dont le caractère est absent |
Offert par l'établissement |
|
|
|
Heineken |
|
- |
|
|
|
|
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
MORT SUBITE Witte Lambic Zomer 2012 Été |
Mort Subite |
5,5 |
Specialty Beer |
Belgian Specialty Ale |
|
Belgique |
|
6,5 |
09/07/2013 |
|
37.5cl, bouchon à muselière |
|
Blond moyen |
Beige, fines bulles, abondante et stable |
Nez sucré évoquant un milkshake à la pêche blanche et à la banane |
Oui |
Voile colloïdal |
Forte |
Moyenne |
Longue |
Un produit assez sucré qui évoque une bière blanche aromatisée à la pêche. On distingue également quelques épices en arrière-plan. Bref, on ne voit pas trop le rapport avec un lambic |
|
|
|
|
Heineken |
12/04/2013 |
- |
|
|
|
|
|
2012 |
2012 |
|
|
* |
* |
MORT SUBITE Xtreme Framboise |
Mort Subite |
4,2 |
Lambic - Fruit |
|
|
Belgique |
|
7 |
13/07/2006 |
|
25cl, capsulée |
|
Rouge foncé |
Beige à reflets rouge, deux cm, bulles moyennes |
Nez très puissant de framboise |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Forte |
Longue |
Attaque puissante et écœurante sur le sirop de framboise. Très sucrée, la framboise envahit tout et cache le lambic qui sert de base à ce cocktail. On observe juste quelques notes de bois pourri qui s'échappent en finale |
|
|
|
|
Alken-Maes |
|
- |
|
|
|
10% de framboises |
|
2005 |
|
|
|
* |
* |
MORT SUBITE Xtreme Kriek |
Mort Subite |
4,3 |
Lambic - Kriek |
Sweet Kriek |
|
Belgique |
|
7 |
12/01/2008 |
|
25cl, capsulée, bouteille sleevée |
|
Rouge foncé |
Un cm, assez fine, couleur blanche avec une touche de rose |
Jus de cerise (type Hero) |
Oui |
Voile colloïdal |
Faible |
Moyenne à épaisse |
Assez longue |
Un cocktail à la fois sucré et acide (citron) rapidement dominé par du coulis de cerise |
|
|
|
|
Alken-Maes |
|
- |
|
|
|
sureau |
|
2005 |
|
|
|
* |
* |
MORT SUBITE Xtreme Manzana |
Mort Subite |
4,2 |
Lambic - Fruit |
|
|
Belgique |
|
6 |
16/07/2006 |
|
25cl, capsulée, bouteille sleevée |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, assez fine, un cm, stable |
Nez évident de jus de pomme |
Non |
Limpide |
Faible |
Très épaisse |
Assez longue |
Attaque surpuissante sur le jus de pomme concentré. Très sucré et écœurant du début jusqu'à la fin. Absence d'acidité, aucune trace de lambic |
|
|
|
|
Alken-Maes |
|
- |
|
|
|
pomme |
|
2005 |
† |
|
|
* |
|
MORTA Bière Ambrée |
Brasserie de la Brière |
5,5 |
Vienna |
|
|
France |
|
8 |
01/04/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1999 |
2011 |
|
|
* |
|
MORTIMER 8 |
Météor |
8 |
Specialty Beer |
Smoked Beer |
|
France |
|
8 |
Entre 07/1995 et 05/1998 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1992 |
|
|
|
|
* |
MORTIMER 7,2° Bière au Malt à Whisky |
Météor |
7,2 |
Specialty Beer |
Smoked Beer |
|
France |
|
7,5 |
24/10/2006 |
|
650ml, capsulée, verre transparent |
|
Ambrée-caramel |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Nez sur le Grand Marnier et le caramel |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Moyenne |
Nouveau look et nouvelle recette pour cette bière. Attaque sèche, corps neutre qui évolue vers un mélange entre caramel et agrumes. Après quelques secondes, l'alcool s'installe, sans excès |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1992 |
|
|
|
|
* |
MORTIMER Bière Ambrée au Malt à Whisky |
Météor |
7,2 |
Specialty Beer |
Smoked Beer |
|
France |
|
8 |
06/02/2020 |
Dégustée à la brasserie (Hochfelden, FR) |
125ml, pression |
|
Blond foncé-cuivrée |
Beige, bulles de toutes les tailles de stabilité moyenne |
Malt Carapils, pointe de vanille et de tourbe |
Non |
Limpide |
Quasi-absence |
Moyenne |
Longue |
Assez sucrée, avec du diacétyle, du caramel et des flaveurs un rien artificielles de whisky et de vanille. Finale boisée |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1992 |
|
|
|
* |
* |
MOSA-HIC! |
Brasserie du Habert |
4,5 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
France |
|
8,4 |
27/06/2022 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-dorée |
Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable |
Floral, malt Pilsen, citrus, pointe d'ananas |
Léger |
Voile colloïdal |
Forte |
Faible |
Moyenne |
L'étiquette mentionne qu'il s'agit d'une bière légère et bien houblonnée. La dégustation confirme le caractère désaltérant du produit qui dispose de suffisamment de caractère. Corps net, sec et amer porté par le malt Pilsen. Fleurs blanches et citrus viennent compléter le tableau avec beaucoup de finesse |
|
|
|
Casabio (FR) |
|
11/04/2023 |
- |
|
|
* |
houblon Mosaic |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
MOSAÏC BOOMBASTIC Single Hop IPA |
Crazy Hops |
6,3 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,5 |
16/01/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé-cuivrée |
Trois cm, beige, fines bulles, stable |
Fruits de la passion puis la myrtille |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Longue |
Résineux et très fruité, avec une minéralité qui tire l'ensemble vers un New England IPA. Le corps est d'abord assez épais et résineux, avec beaucoup de malts Caramunich et Carared. Il s'assèche progressivement grâce à l'amertume et offre des flaveurs de myrtilles et de fruits exotiques |
|
|
|
|
|
25/10/2018 |
- |
7,5 |
70 |
|
houblon Mosaic (16 grammes par litre) |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
MOSAIC EATER |
Track Brewing Co. |
4,4 |
India Pale Ale |
Session IPA |
|
Royaume-Uni |
|
8,6 |
08/06/2018 |
Liquiderie - Paris Beer Week 2018 (Paris, FR) |
15cl, pression |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée |
Jus d'ananas, fruits de la passion |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Une bouche fluide et minérale, sur le citron jaune et le jus d'ananas |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblon Mosaic |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
MOSAIC ESCALATOR Single-Hop DIPA |
Garage Beer Co. |
8 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
Espagne |
|
8,3 |
04/10/2020 |
|
44cl, canette |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Trois cm, blanc cassé, assez grosses bulles de tenue moyenne |
Ananas, citron vert, flocons d'avoine |
Non |
Trouble |
Assez forte, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Conditionnée le 19 août 2020. Les flocons d'avoine et de blé offrent une texture dense, un rien sucrée, ce qui contribue à mettre en évidence le degré d'alcool. Le houblon Mosaic fait ressortir ses flaveurs habituelles d'ananas, accompagnées d'agrumes. L'amertume reste modérée. Mais le puissant houblonnage offre également une touche résineuse ainsi que des notes argileuses et astringentes évoquant la poudre de lupuline |
|
|
|
|
|
061/20 (18/02/2021) |
- |
|
|
|
houblon Mosaic, blé, avoine |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
MOSAIC Espiga Hop Collection Series |
Companyia Artesana Maians - Espiga |
5,5 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Espagne |
|
7,5 |
02/10/2019 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Blond moyen |
Un demi-cm, blanc cassé, assez fines bulles qui collent aux parois du verre |
Bonbon à l'ananas et au citron |
Non |
Voile colloïdal |
Absence |
Assez faible |
Moyenne |
Un côté assez artificiel sur l'ananas et les agrumes confits. Quelques notes de menthe et une amertume modérée, juste suffisante pour atteindre l'équilibre |
|
|
|
|
|
|
- |
|
35 |
|
houblon Mosaic, malts Pale Ale et Pilsner |
|
2015 |
|
|
|
|
* |
MOSAIC Espiga Hop Collection Series |
Companyia Artesana Maians - Espiga |
5,5 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Espagne |
|
8,7 |
09/10/2020 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
33cl, pression |
|
Blond assez clair |
Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Ananas, zestes de citron |
Non |
Trouble |
Assez forte |
Assez faible |
Assez longue |
Très juicy, sec et pétillant, sur les zestes de citron vert. Rétro-olfaction aérienne, combinant citron, pamplemousse et un peu d'ananas. Fin de bouche très clean qui accentue encore la sécheresse d'ensemble |
|
|
|
|
|
|
- |
|
35 |
|
houblon Mosaic, malts Pale Ale et Pilsner |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
MOSAIC Gluten Free Single Hop Pale Ale |
Arbor Ales |
4 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
Gluten-Free Beer |
Royaume-Uni |
|
8 |
07/02/2019 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond moyen-cuivrée |
Un cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Terre fraîche, malt Crystal, ananas |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Un corps relativement sec et fluet sur le malt Carapils, l'ananas oxydé ainsi que des notes d'orange et de fromage en rétro-olfaction. Amertume d'intensité moyenne en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblon Mosaic |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
MOSAIC HBC 369 Single Hop |
Brasserie des Garrigues |
4,3 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
France |
|
8,4 |
11/04/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair à moyen |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Houblonnage amérisant, chlorophylle |
Oui |
Trouble |
Faible |
Assez faible |
Assez longue |
Un Pale Ale sec et désaltérant marqué par un houblonnage essentiellement amérisant. On distingue cependant également des notes de résine, de chlorophylle et de myrtille |
|
|
|
|
|
Brassin N°1 du 26/08/16 (11/10/2017) |
- |
|
|
* |
houblon Mosaic, malt de blé |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
MOSAIC IPA |
1516 Brewing Company |
6,2 |
India Pale Ale |
|
|
Autriche |
|
8,3 |
18/04/2022 |
Dégustée à la brasserie (Vienne, AT) |
25cl, pression |
|
Blond moyen-orange |
Deux cm, beige, bulles de toutes les tailles, stable |
Levure et pointe de fruits tropicaux |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Un India Pale Ale soyeux, avec une bonne dose de levure qui n'empêche pas l'amertume de s'affirmer en finale. Des fruits tropicaux, dont l'ananas et la mangue, sont également de la partie, sur fond diffus de malts caramélisés |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblon Mosaic |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
MOSAIC LAGER |
Pyynikin Brewing Company |
4,7 |
India Pale Lager |
|
|
Finlande |
|
7,8 |
29/06/2020 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond assez clair |
Un cm, blanc cassé, grosses bulles qui retombent rapidement |
Sirop d'ananas, pointe d'orgeat |
Non |
Trouble |
Absence |
Faible |
Assez courte |
Attaque fluette et aqueuse à laquelle succède un corps délavé sur la carambole et une touche d'agrumes. La levure et les flocons de céréales apportent un peu de densité à l'ensemble. Pointe de diacétyle en finale |
|
|
|
|
|
J00678 (22/05/2020) |
- |
8 |
30 |
|
houblon Mosaic, malt Pilsner |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
MOSAIC Pale Ale |
Adnams |
4,2 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Royaume-Uni |
|
8,7 |
08/04/2015 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond foncé-cuivrée |
Un cm, beige, assez grosses bulles qui retombent rapidement |
Mandarine, litchi, malt Caramunich |
Léger |
Limpide |
Moyenne |
Assez faible |
Longue |
Le houblon Mosaic s'empare littéralement du produit, avec ses flaveurs fruitées et acidulées de mandarine, de litchi, de mangue et de citron vert. Quelques notes florales d'eau de rose également. L'ensemble est soutenu par un corps sec sur le malt Caramunich et se rapproche assez d'un Session IPA |
|
|
|
Marks and Spencer (Chester, GB) |
|
A4072 08:22 (03/2015) |
- |
|
|
|
houblon Mosaic, froment malté |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
MOSAIC PALE ALE Dry-Hopped Pale Ale |
YellowBelly Beer |
5 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Irlande |
|
8,7 |
04/10/2018 |
|
33cl, canette |
|
Blond moyen |
Trois cm, beige, assez grosses bulles de tenue moyenne |
Citron vert, ananas, cônes de houblon frais |
Non |
Trouble |
Assez faible, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Belle fraîcheur houblonnée qui donne l'impression de déguster des cônes de houblon que l'on vient juste de récolter. On retrouve l'ananas et surtout le citron vert, sur un fond de blé malté. L'amertume assez forte s'installe en finale |
|
|
|
|
|
CBK 91 (07/2019) |
- |
|
|
|
houblon Mosaic |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
MOSAIC Session IPA |
Karl Strauss Brewing Company |
5,5 |
India Pale Ale |
|
|
USA |
|
9 |
30/09/2017 |
|
12 fluid ounces, capsulée |
|
Blond clair-dorée |
Beige, fines bulles, abondante et stable |
Fruits de la passion, agrumes |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Un produit soyeux à la texture crémeuse et minérale. Le houblon Mosaic apporte ses flaveurs de fruits de la passion et de pamplemousse jaune, ainsi qu'une légère touche d'ananas. En finale, on distingue un peu de géranium |
|
|
|
|
|
10:18 2316 |
- |
|
45 |
|
houblon Mosaic |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
MOSAIC SIMCOE DDH India Pale Ale |
Polly's Brew Co. |
6 |
India Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
9 |
21/08/2019 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond foncé-cuivrée |
Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Purée d'abricot, un peu de lupuline et d'ananas |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Un India Pale Ale très fruité sur l'orangeade, avec un peu d'ananas et de fruits de la passion. On poursuit sur une citronnade assez aérienne |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Mosaic et Simcoe |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
MOSAIC Single Hop Pale Ale |
The Cheshire Brewhouse |
4 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Royaume-Uni |
|
8,5 |
01/03/2020 |
The Overdraught (Nottingham, GB) |
Half pint, cask |
|
Blond clair-dorée |
Blanc cassé, peu développée, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Malt Pale, houblons amérisants |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Un Pale Ale relativement sec et amer, superbement équilibré, avec une amertume terreuse qui s'accroche longtemps au palais |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblon Mosaic |
|
2018 |
|
|
|
* |
|
MOSBRÄU Bière d'Alsace |
Française de Brasserie |
- |
Pale Lager |
|
|
France |
|
7 |
01/04/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
† |
|
|
* |
|
MOSEL BIER |
Saverne |
4,9 |
Pale Lager |
|
|
France |
|
7 |
01/06/2004 |
|
25cl, capsulée |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MOSKA TRONADA Smoked Ale |
Birrart |
5,6 |
Specialty Beer |
Smoked Beer |
|
Espagne |
|
7 |
20/08/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun moyen-rouge |
Deux cm, beige foncé, crémeuse et stable |
Nez crémeux sur le malt Carafa et une touche de piment |
Oui |
Limpide |
Assez forte, à fines bulles |
Assez faible |
Assez longue |
Attaque aqueuse et citrique, avec un retour sur le caramel brûlé. Corps assez fluet et acidulé avec du malt Carafa et une pointe de chocolat. Légères flaveurs fumées et phénoliques en rétro-olfaction |
|
|
|
|
|
20/02/2017 |
- |
|
|
|
piment |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
MOSSER Bière blonde pils (LA) |
Brasserie de la Loire |
5 |
Keller / Zwickel |
|
|
France |
|
8,6 |
24/07/2013 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez sec et pétillant de pils bien houblonnée |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Faible |
Longue |
Une Kellerbier sèche et végétale, au corps net et pétillant sur le malt Pilsen et un joli houblonnage amérisant un rien âcre |
|
|
|
|
|
Lot A (03/2014) |
- |
|
|
* |
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
MOTEL MR. SUSAN Hoppy Lager |
Motel |
5 |
India Pale Lager |
|
|
Allemagne |
|
8,2 |
13/08/2020 |
|
33cl, canette |
|
Blond assez clair |
Un demi-cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles, stable |
Malts clairs, terreux et argileux |
Non |
Trouble |
Assez forte, à grosses bulles |
Assez faible |
Assez courte |
Assez proche d'une Kellerbier, avec une levure argileuse qui assèche la bouche sur fond de malts clairs. Légère amertume un rien terreuse. Un peu de fleurs blanches en fin de bouche |
|
|
|
|
|
MR. SUSAN 20/79/0375 18.11.20 |
- |
|
|
|
houblons Hallertau Magnum, Perle, Callista et Citra |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
MOTEL REINICKENDORF Kellerbier |
Motel |
4,8 |
Keller / Zwickel |
|
|
Allemagne |
|
8,2 |
13/08/2020 |
|
33cl, canette |
|
Blond assez clair, aspect laiteux |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes de tenue moyenne |
Levure, pain légèrement toasté |
Oui |
Trouble |
Assez forte |
Moyenne |
Moyenne |
Une Kellerbier sèche offrant une sensation légèrement argileuse. Les malts clairs dominent, bien que l'on devine une pointe d'amertume et des flaveurs herbacées en arrière-plan |
|
|
|
|
|
REINI 20/88/0557 21.01.21 |
- |
|
|
|
houblons Hallertau Magnum et Tettnang Perle, levure Staubhefe |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
MOTOROLIE Russian Imperial Stout |
De Moersleutel Craft Brewing |
12 |
Stout |
Imperial Stout |
|
Pays-Bas |
|
9,3 |
14/01/2020 |
|
44cl, canette |
|
Noire |
Un cm, brun foncé, crémeuse et stable |
Grains torréfiés, mélasse, café bien serré |
Non |
Opaque |
Assez faible |
Epaisse |
Longue |
Dense et liquoreux, mais pas du tout écœurant grâce à une solide amertume et beaucoup de grains torréfiés qui assèchent la fin de bouche. On distingue également de la noisette grillée et du café espresso |
|
|
|
|
|
102 (08/2024) |
- |
|
|
|
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
MOTUECHA No. 43 Blond Ale |
De Struise Brouwers |
5 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
8,4 |
19/11/2012 |
BrewBerry (Paris, FR) |
33cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Un demi-cm, beige, grosses bulles |
Nez très vert sur la chlorophylle et les cônes de houblon frais |
Oui |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Une ale blonde assez sèche, qui met en exergue un houblonnage très floral, vert, sur la chlorophylle. Le produit reste léger. L'amertume et les notes résineuses du houblon n'apparaissent qu'en finale |
|
Cartoon series N°1 |
|
|
|
4031190811/1 (30/11/2014) |
- |
|
|
|
houblon Motueka |
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
MOULABLIEM'LA |
Nimbus |
4,1 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
8,3 |
22/06/2014 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable |
Chlorophylle, un peu d'éther |
Oui |
Trouble |
Très forte |
Moyenne |
Longue |
L'attaque est crémeuse et levurée, sur les malts clairs. Rapidement, les saveurs végétales des fleurs de bouillon-blanc s'imposent, à la fois sur la chlorophylle et la pomme séchée, tout en apportant également une légère amertume |
|
|
|
|
|
20131005 0.2 (08/12/2015) |
- |
|
|
|
fleurs de bouillon-blanc |
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
MOULIN À BIÈRE La Blanche (LE) |
Le Moulin à Bière |
4,7 |
Witbier |
|
|
France |
|
7 |
16/03/2003 |
Dégustée à la brasserie (Coquelles, FR) |
15cl, pression |
|
Jaune clair, aspect laiteux |
Beige, fine, peu développée |
|
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Courte |
Une blanche de style belge, douce, presque sirupeuse. Finale plus épicée sur la coriandre |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1995 |
† |
|
|
* |
* |
MOULIN À BIÈRE La Blonde (LE) |
Le Moulin à Bière |
5,2 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8 |
16/03/2003 |
Dégustée à la brasserie (Coquelles, FR) |
15cl, pression |
|
Blonde dorée |
Blanc cassé, bulles moyennes, développement moyen |
Malt biscuité |
Non |
Limpide |
Faible, à grosses bulles |
Moyenne |
Moyenne |
Ale blonde sèche et maltée, avec un corps de malt légèrement biscuité. Finale levurée sur le fromage |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1995 |
† |
|
|
* |
* |
MOULIN À BIÈRE La Brune (LE) |
Le Moulin à Bière |
6,2 |
Dark Ale |
|
|
France |
|
7 |
16/03/2003 |
Dégustée à la brasserie (Coquelles, FR) |
15cl, pression |
|
Brun foncé-rouge |
Brun clair, fine, peu développée |
|
Non |
Limpide |
Quasi-absence |
Moyenne |
Moyenne |
Presque noire, cette bière est très sèche, avec beaucoup de caramel en bouche. On trouve du beurre et du fromage en finale, ce qui est assez désagréable |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1995 |
† |
|
|
* |
* |
MOULIN À BIÈRE L'Ambrée (LE) |
Le Moulin à Bière |
6,2 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
7,5 |
16/03/2003 |
Dégustée à la brasserie (Coquelles, FR) |
15cl, pression |
|
Ambrée-caramel |
Beige, fine, peu développée |
|
Non |
Limpide |
Faible, à fines bulles |
Faible |
Assez longue |
Ale ambrée dominée par le caramel et le beurre (diacétyle), cette dernière composante prenant le dessus en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1995 |
† |
|
|
* |
* |
MOULIN DE HOLLANGE Blonde d'Epeautre |
Millevertus |
6 |
Specialty Grain |
Dinkelbier |
|
Belgique |
|
8 |
25/12/2013 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée moyen |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Caramel sec légèrement brûlé |
Abondant |
Limpide |
Moyenne |
Faible à moyenne |
Moyenne |
Le corps est sec et relativement léger et net en bouche, sur le caramel, les céréales et quelques composés empyreumatiques |
|
|
|
|
|
12/2014 |
- |
|
|
|
houblon Amarillo, épeautre |
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
MOULIN DE SAINT-MARTIN AMBRÉE (LE) |
De 'Proef' Brouwerij |
6,5 |
Amber Ale |
|
|
Belgique |
France |
7,5 |
14/02/2008 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée |
Beige foncé, fine, peu abondante |
Beurre rance et badiane |
Léger |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale ambrée au corps métallique sur le beurre rance. Astringente, acide et piquante, il s'agit d'une bière difficile dont le côté métallique est trop présent. Elle pourrait accompagner agréablement de la charcuterie fumée |
|
|
|
Le Moulin de Saint Martin (St Martin de Bossenay, FR) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
2012 |
Transfert de la production en 2012 à la brasserie Le Moulin de Saint Martin (Saint-Martin-de-Bossenay, FR) |
|
* |
* |
MOULIN DE SAINT-MARTIN BIÈRE DE NOËL (LE) |
De 'Proef' Brouwerij |
6,5 |
Specialty Beer |
Christmas / Winter |
Seasonal - Winter |
Belgique |
France |
8,1 |
01/07/2010 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun moyen-acajou |
Trois cm, beige foncé, bulles moyennes |
Nez léger, estérifié et boisé |
Oui |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale brune sèche et boisée, avec une belle rétro-olfaction sur le jus de pomme frais. Une bière très désaltérante |
|
|
|
Le Moulin de Saint Martin (St Martin de Bossenay, FR) |
|
|
- |
|
|
* |
miel |
|
|
2011 |
Transfert de la production en 2012 à la brasserie Le Moulin de Saint Martin (Saint-Martin-de-Bossenay, FR) |
|
* |
* |
MOULIN DE SAINT-MARTIN BLANCHE (LE) |
De 'Proef' Brouwerij |
5,4 |
Witbier |
|
|
Belgique |
France |
8,1 |
01/07/2010 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Trois cm, blanche, bulles fines à moyennes |
Nez léger et sec sur les céréales crues |
Oui |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Assez courte |
Belle attaque sur les céréales crues. Le corps est sec et naturel, sur le froment. Les épices mentionnées sur l'étiquette sont quasi-imperceptibles. La finale est courte et astringente. Un coupe-soif imparable! |
|
|
|
Le Moulin de Saint Martin (St Martin de Bossenay, FR) |
|
|
- |
|
|
* |
|
|
|
2012 |
Transfert de la production en 2012 à la brasserie Le Moulin de Saint Martin (Saint-Martin-de-Bossenay, FR) |
|
* |
* |
MOULIN DE SAINT-MARTIN BLONDE (LE) |
De 'Proef' Brouwerij |
5 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
France |
7 |
14/02/2008 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Nez alcoolisé sur le beurre rance |
Non |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Assez courte |
Piquante, légèrement acide, il s'agit d'une ale blonde poivrée au corps de beurre rance accompagné de notes métalliques. Finale sèche, courte et désopilante |
|
|
|
Le Moulin de Saint Martin (St Martin de Bossenay, FR) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
2010 |
Nouvelle dénomination : MOULIN DE SAINT-MARTIN BLONDE Biologique (LE) |
|
* |
* |
MOULIN DE SAINT-MARTIN BLONDE Biologique (LE) |
De 'Proef' Brouwerij |
5 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
France |
8,1 |
01/07/2010 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes qui retombent rapidement |
Nez sec et biscuité |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Courte |
Cette bière existe aussi en version non biologique. Il s'agit d'une ale blonde au corps net, sec et biscuité |
|
|
|
Le Moulin de Saint Martin (St Martin de Bossenay, FR) |
|
05/01/2012 |
- |
|
|
* |
|
Anciennement MOULIN DE SAINT-MARTIN BLONDE (LE) |
2010 |
2012 |
Transfert de la production en 2012 à la brasserie Le Moulin de Saint Martin (Saint-Martin-de-Bossenay, FR) |
|
* |
* |
MOULIN DE SAINT-MARTIN BLONDE DE PRINTEMPS (LE) |
De 'Proef' Brouwerij |
5 |
Bière de Mars |
|
Seasonal - Spring |
Belgique |
France |
7,9 |
01/07/2010 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blonde dorée |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez sec, sans odeur particulière |
Oui |
Limpide |
Faible |
Faible |
Courte |
Le corps est net et sec, avec juste une pointe de miel qui s'accroche au palais. L'ensemble, très désaltérant, manque cependant de caractère |
|
|
|
Le Moulin de Saint Martin (St Martin de Bossenay, FR) |
|
05/01/2012 |
- |
|
|
* |
miel |
|
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2011 |
Transfert de la production en 2012 à la brasserie Le Moulin de Saint Martin (Saint-Martin-de-Bossenay, FR) |
|
* |
* |
MOULIN DE SAINT-MARTIN BRUNE (LE) |
De 'Proef' Brouwerij |
7,5 |
Dark Ale |
|
|
Belgique |
France |
7 |
14/02/2008 |
|
33cl, capsulée |
|
Brun clair-acajou |
Un cm, beige-jaune, assez fine |
Beurre rance |
Oui |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Moyenne |
Ale brune sèche, astringente, acide, accompagnée de notes de beurre rance. Corps sur le caramel qui évolue rapidement sur un goût métallique |
|
|
|
Le Moulin de Saint Martin (St Martin de Bossenay, FR) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
2012 |
Transfert de la production en 2012 à la brasserie Le Moulin de Saint Martin (Saint-Martin-de-Bossenay, FR) |
|
* |
* |
MOULINS D'ASCQ Ambrée |
De 'Proef' Brouwerij |
6,6 |
Amber Ale |
|
|
Belgique |
France |
7,6 |
05/12/2010 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Rousse |
Beige, bulles moyennes, abondante |
Nez métallique sur le caramel |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale ambrée à l'attaque acidulée, aqueuse et levurée. Evolution vers un corps métallique, doux-amer, avec une pointe de caramel |
|
|
|
Moulins d'Ascq (Villeneuve d'Ascq, FR) |
|
02B10 (12/05/2012) |
- |
|
|
* |
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MOULINS D'ASCQ Bière Ambrée Artisanale des Flandres |
Moulins d'Ascq |
6,6 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,5 |
17/03/2002 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Ambrée |
Blanc cassé, chapeau abondant constitué de bulles de toutes les tailles |
Nez assez sec sur le miel et une pointe de caramel |
Oui |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Ale blonde d'une bonne douceur maltée, bien que globalement sèche en bouche. Présence de miel, peut-être ajouté lors de la refermentation en bouteille |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
* |
|
|
2001 |
|
|
|
|
* |
MOULINS D'ASCQ Bière Ambrée Artisanale des Flandres |
Moulins d'Ascq |
6,6 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,5 |
10/10/2002 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Ambrée |
Absence |
Nez puissant de miel et de bouse de vache |
Oui |
Trouble |
Absence |
Epaisse |
|
Une ale ambrée au goût puissant sur les houblons aromatiques et le miel. Attaque un peu sulfureuse qui évolue vers un corps plein, un rien sirupeux. Belle finale houblonnée, légèrement amère |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
* |
|
|
2001 |
|
|
|
* |
|
MOULINS D'ASCQ Bière Blonde Artisanale des Flandres |
Moulins d'Ascq |
6,2 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
7,5 |
01/08/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
* |
|
|
1999 |
|
|
|
* |
* |
MOULINS D'ASCQ Bière de Noël |
Moulins d'Ascq |
7 |
Specialty Beer |
Christmas / Winter |
Seasonal - Winter |
France |
|
7 |
28/12/2005 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Ambrée-jaune |
Beige, fine, peu abondante |
Nez torréfié avec une touche de vernis |
Oui |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Courte |
Ale ambrée au goût monolithique sucré et pâteux de caramel. Finale désagréable sur la craie et le beurre rance |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
* |
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MOULINS D'ASCQ Blanche |
De 'Proef' Brouwerij |
5 |
Witbier |
|
|
Belgique |
France |
6,5 |
09/02/2006 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, bulles moyennes, peu abondante |
Nez sucré et épicé (coriandre, écorces d'orange) |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Ale blanche sirupeuse dominée par les épices (coriandre et écorces d'orange). La carbonatation abondante ne parvient pas à équilibrer la finale qui reste pâteuse |
|
|
|
Moulins d'Ascq (Villeneuve d'Ascq, FR) |
|
|
- |
|
|
* |
|
|
2005 |
|
|
|
* |
* |
MOULINS D'ASCQ Blonde |
De 'Proef' Brouwerij |
6,2 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
France |
7 |
15/06/2006 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Deux cm, blanc cassé, assez fine, stable |
Levure, fromage frais |
Oui |
Trouble |
Faible |
Faible |
Courte |
Ale blonde levurée au goût net, malté, plutôt neutre. Pointe de fromage en finale. Manque de caractère |
|
|
|
Moulins d'Ascq (Villeneuve d'Ascq, FR) |
|
|
- |
|
|
* |
|
|
2005 |
|
|
|
|
* |
MOULINS D'ASCQ Blonde |
De 'Proef' Brouwerij |
6,2 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
France |
7,8 |
04/03/2012 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Deux cm, beige, grosses bulles qui retombent en crépitant |
Coriandre, fromage frais |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Faible à moyenne |
Moyenne |
Une ale blonde mi-sèche sur les malts clairs et la coriandre. Absence d'amertume |
|
|
|
Moulins d'Ascq (Villeneuve d'Ascq, FR) |
|
04B10 (05/07/2012) |
- |
|
|
* |
|
|
2005 |
|
|
|
* |
* |
MOULINS D'ASCQ Triple |
Moulins d'Ascq |
8 |
Belgian Tripel |
|
|
France |
|
7,9 |
21/10/2012 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Blond moyen |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Miel, sucre, alcool et malt biscuité |
Oui |
Trouble |
Quasi-absence |
Assez épaisse |
Longue |
Une Belgian Tripel au corps sucré et alcoolisé largement dominé par le miel. Un peu de biscuit en arrière-plan. L'ensemble est cependant un peu trop lourd |
|
|
|
|
|
9811 (11/2012) |
- |
|
|
* |
|
|
2009 |
|
|
|
* |
* |
MOUNT EAGLE American Lager Style |
Frankfurter Brauhaus |
4,3 |
Pale Lager |
|
|
Allemagne |
|
7,3 |
11/05/2020 |
|
50cl, canette |
|
Blond clair-dorée |
Deux cm, blanc cassé, assez grosses bulles de tenue moyenne |
Malt Pilsen, céréales acidulées |
Non |
Limpide |
Faible, à grosses bulles |
Faible |
Courte |
Une lager blonde sèche, au corps fluet sur le malt Pilsen, une pointe d'orgeat et une touche d'acide ascorbique. Légère amertume métallique en finale |
|
|
|
Lidl Stiftung & Co. (DE) |
TCB Beverages (DE) |
MHD 21/05/2020 L141 0727 B |
9,5 |
|
|
|
|
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
MOUNT STOUTMORE |
J. Wakefield Brewing |
12 |
Stout |
Imperial Stout |
|
USA |
|
8,5 |
20/04/2018 |
La Taverne Gutenberg (Lyon, FR) |
25cl, pression |
|
Noire |
Brun clair, fines bulles, peu développée |
Vanille, chocolat, un peu de noix de coco |
Non |
Limpide |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Attaque grasse sur le cacao et le café moka. Puis, le chocolat liquide et la vanille, ainsi qu'une bonne dose de noix de coco en rétro-olfaction. L'amertume s'installe tranquillement en finale |
|
Brassin collaboratif avec Horus Aged Ales (US), Bottle Logic Brewing (US) et Angry Chair Brewing (US) |
|
|
|
|
- |
|
40 |
|
café Hacienda La Esmeralda, vanille Bourbon de La Réunion |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
MOUNTAIN CANDY India Pale Ale |
Sycamore Brewing |
7,5 |
India Pale Ale |
|
|
USA |
|
8,6 |
20/03/2020 |
|
1 pint, canette |
|
Blond moyen |
Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable |
Pamplemousse, zestes d'agrumes, fleurs blanches |
Non |
Voile opalescent |
Faible |
Assez épaisse |
Longue |
Attaque juteuse sur la mandarine et le pamplemousse rose. Corps fruité et amer, sur le bonbon Napoléon, des flocons de céréales et une touche d'alcool qui réchauffe le palais |
|
|
|
|
|
MAGICALLY DELICIOUS 12/11 |
- |
|
|
|
|
|
2015 |
|
|
|
|
* |
MOUNTAIN CANDY India Pale Ale |
Sycamore Brewing |
7,5 |
India Pale Ale |
|
|
USA |
|
8,2 |
08/05/2020 |
|
1 pint, canette |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable |
Agrumes, sucre résiduel et pointe d'alcool |
Non |
Trouble |
Quasi-absence, à fines bulles qui remontent lentement |
Moyenne |
Moyenne |
Conditionnée le 16 janvier 2020. Relativement diffus, sucré et alcoolisé, avec de la mandarine légèrement confite et un fond de flocons de céréales. Amertume à peine perceptible. Le houblonnage apporte également des flaveurs végétales. Un peu d'âcreté de pamplemousse en finale |
|
|
|
|
|
Canned 01/16/20 18:17:42 #KingOfTheMountain |
- |
|
|
|
|
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
MOUNTAIN CREST Canadian Lager |
Minhas Craft Brewery |
4,7 |
Pale Lager |
|
|
USA |
|
7,9 |
14/09/2013 |
Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) |
|
|
Blonde dorée |
Absence |
Un peu d'agrumes |
|
Limpide |
Absence |
Faible |
Assez longue |
Une lager blonde assez aqueuse sur les malts clairs ainsi qu'une pointe de levure et de pamplemousse |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MOUNTAIN LAGER A Long Walk With A Dear Friend |
Cloudwater Brew Co. |
6 |
Pale Lager |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,2 |
24/06/2021 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
25cl, pression |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, crémeuse et stable |
Flocons de blé, pointe de noisette, houblons nobles |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Soyeux, voire crémeux, avec un puissant corps malté qui recouvre le palais. Ceci est étonnant pour une Lager, à moins d'utiliser une forte proportion de flocons de céréales. Légère amertume en finale, accompagnée d'une touche de noisette |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
MOUNTAIN MONK Belgian Style Quadruple |
Galibier |
11 |
Belgian Quadrupel |
|
|
France |
|
8,1 |
12/05/2020 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-cuivrée |
Deux cm, beige, assez grosses bulles de tenue moyenne |
Nez phénolique, alcoolisé, caramélisé et épicé, avec notamment de la badiane |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Epaisse |
Longue |
L'odorat et la couleur évoquent clairement une Belgian Tripel, une Belgian Quadrupel se référant habituellement à une Belgian Dark Strong Ale. On démarre par une forte dose d'alcool et d'épices boisées sur fond de caramel. La levure phénolique évoque les clous de girofle et la banane. Un peu de solvant en rétro-olfaction. On distingue également de la badiane en finale |
|
|
|
|
|
094 (01/2021) |
- |
|
|
|
|
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
MOUNTAIN PEPPER WHEAT |
Arendals Bryggeri |
5 |
Wheat Ale |
|
|
Norvège |
Taïwan |
8,5 |
08/09/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-dorée |
Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable |
Huiles essentielles d'agrumes, citronnelle |
Oui |
Limpide |
Très forte |
Faible |
Assez longue |
Embouteillée le 10 janvier 2017. Joliment aigrelette, citrique et végétale, avec une bonne dose de citronnelle. Fruitée également, avec l'âcreté des zestes de citron vert. Rétro-olfaction sur les baies roses et une touche de coriandre. Aérien et parfaitement désaltérant |
|
|
|
Formosa Brewing Co. |
|
10/01/2019 |
- |
|
|
|
poivre de Taïwan |
|
2017 |
|
|
|
* |
|
MOUSEL Premium Pils |
Mousel |
4,8 |
Pils |
|
|
Luxembourg |
|
8,5 |
Avant 02/1995 |
|
33cl, capsulée |
|
Blonde |
Peu développée |
|
Non |
Limpide |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
I |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MOUSKA Bière blonde au Muscat de Frontignan (LA) |
Brasserie d'Oc |
5,5 |
Specialty Beer |
|
|
France |
|
8 |
28/05/2007 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Acidité de la bière et douceur du Muscat de Frontignan se mélangent agréablement |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne à épaisse |
Très longue |
Un cocktail à la bière qui laisse s'exprimer ses deux composants : la bière et le Muscat de Frontignan. En finale, c'est pourtant le raisin blanc sec qui s'impose, accompagné de notes d'abricot. À boire très frais car particulièrement sucré |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
Contient 1,5cl. de muscat de Frontignan à 15% d'alcool en volume |
|
2004 |
2017 |
|
|
* |
* |
MOUSKI'TACHE (LA) |
Les 3 Brasseurs – Le Pontet |
4,8 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
France |
|
8,7 |
08/10/2015 |
|
75cl, bouchon mécanique |
|
Blond foncé-cuivrée |
Quatre cm, beige, assez fines bulles |
Mandarine, pamplemousse, un peu de caramel |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Attaque franchement citrique, sur le jus de citron jaune. Puis, le produit s'équilibre avec du malt Caramunich, un peu de caramel, une bonne amertume ainsi que l'âcreté et l'âpreté du pamplemousse |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblon Citra, malts Pale, Biscuit et Crystal |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
MOUSSE À LA CHÂTAIGNE (LA) |
Brasserie des Cimes |
5,5 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
7 |
29/07/2007 |
|
25cl, capsulée, verre transparent |
|
Brun foncé-rouge |
Un cm, beige foncé, bulles moyennes |
Nez sur l'amaretto |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
L'étiquette mentionne mélange de bière blonde et de liqueur de châtaigne. Le problème est que je ne parviens pas à déceler la bière dans ce cocktail qui n'est pourtant pas désagréable |
|
|
|
Routin |
|
|
- |
|
|
|
10% de liqueur de châtaigne |
|
|
|
|
|
* |
|
MOUSSE À LA FRAMBOISE (LA) |
Brasserie des Cimes |
5,5 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
France |
|
7 |
04/09/2006 |
|
25cl, capsulée, verre transparent |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Routin |
|
|
- |
|
|
|
extrait de framboise |
|
|
|
|
|
* |
* |
MOUSSE À LA VIOLETTE (LA) |
Brasserie des Cimes |
5,5 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
7 |
27/07/2007 |
|
25cl, capsulée, verre transparent |
|
A la fois bleu, vert et jaune |
Beige, fine, quasi-inexistante |
Nez puissant et évident sur la violette |
Abondant |
Limpide avec des flocons de levure en suspension |
Faible |
Moyenne à épaisse |
Très longue |
Une limonade à la violette au goût certes pas désagréable mais qui n'évoque en rien la bière |
|
|
|
Routin |
|
|
- |
|
|
|
10% de liqueur de violette |
|
|
|
|
|
* |
* |
MOUSSE À VIE Citrine & Topaz |
Une Petite Mousse |
4,9 |
Pale Ale |
|
|
France |
|
7,5 |
15/07/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé-cuivrée |
Quatre cm, beige, bulles moyennes de stabilité moyenne |
Plutôt discret, moût de bière et caramel sec |
Oui |
Voile colloïdal |
Faible |
Assez faible |
Moyenne |
Un Pale Ale sec et céréalier, qui laisse filtrer des flaveurs de moût de bière assez contradictoires avec la sécheresse d'ensemble. Un peu de croûte de pain et de noisette, le tout avec une amertume modérée |
|
|
|
|
|
CT09042019TB2 (30/04/2020) |
- |
|
30 |
|
avoine |
|
2019 |
2019 |
|
|
* |
* |
MOUSSE À VIE Rubis |
Une Petite Mousse |
4,1 |
Irish Red Ale |
|
|
France |
|
8,3 |
23/08/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun clair-acajou |
Un cm, beige foncé, assez fines bulles, stable |
Malt Carared, sucre candi caramélisé |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Assez faible |
Assez longue |
Une forte acidité céréalière dans un corps sec et fluet sur le caramel brûlé. Quelques composés empyreumatiques évoquent la croûte de pain |
|
|
|
|
|
RUB08032019TA1 (26/04/2020) |
- |
|
23 |
|
|
|
2019 |
2019 |
|
|
* |
* |
MOUSSE À ZIGUI Etienne (LA) |
Ouche Nanon |
5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
7,2 |
27/08/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé-cuivrée |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Sucre candi, céréales |
Oui |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Assez longue |
Tout comme l'odeur le laissait présager, un produit bien trop sucré avec une dominante de céréales caramélisées. Absence d'amertume. Le peu d'effervescence et la manque de fermentation contribuent à alourdir l'ensemble qui tire alors vers une Scottish Ale |
Offert par le distributeur |
|
|
La Mousse à Zigui (Pantin, FR) |
|
03/2016 |
- |
|
|
* |
malt d'orge en biodynamie |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
MOUSSE À ZIGUI Océane (LA) |
Ouche Nanon |
5 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
8 |
06/06/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé |
Trois cm, beige, fines bulles, stable |
Froment, malt Munich, pointe d'agrumes |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale blonde soyeuse, légèrement sucrée, dominée par le malt Caramunich qui offre ses saveurs de caramel sec. Evolution vers des notes végétales et citronnées, ainsi que du gingembre que l'on retrouve en bouche sans toutefois son côté piquant |
Offert par le distributeur |
|
|
La Mousse à Zigui (Pantin, FR) |
|
03/2016 |
- |
|
|
* |
malt d'orge en biodynamie, gingembre, arôme de citron |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
MOUSSE AU GÉNÉPI (LA) |
Brasserie des Cimes |
5,5 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
5 |
26/08/2004 |
|
25cl, capsulée, verre transparent |
|
Vert olive |
Un cm, blanche, bulles moyennes |
Nez puissant de chlorophylle |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Forte |
Assez longue |
Puissamment sucré, ce breuvage ne rappelle ni la bière, ni le génépi. Tout juste une mélasse avec une pointe de chlorophylle et une touche de citron |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
Liqueur au génépi |
|
2004 |
|
|
|
* |
|
MOUSSE AU MIEL (LA) |
Brasserie des Cimes |
5,5 |
Specialty Beer |
Honey Beer |
|
France |
|
7,5 |
01/09/2006 |
|
25cl, capsulée, verre transparent |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Routin |
|
|
- |
|
|
|
10% de liqueur au miel |
|
|
|
|
|
* |
* |
MOUSSE Bière Artisanale Ambrée (LE) |
Mizenbière |
7 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,5 |
04/09/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun clair |
Trois cm, beige foncé, bulles moyennes, stabilité moyenne |
Assez gourmand, caramel, notes boisées |
Oui |
Trouble |
Assez forte |
Assez épaisse |
Longue |
Une bière brune, et d'ailleurs pas vraiment ambrée, aux flaveurs soyeuses et automnales évoquant les sous-bois et la noisette. Le caractère boisé est marqué, avec une touche de malt Carafa |
|
|
|
Le Mousse (Sainte-Adresse, FR) |
|
30/07/2020 |
- |
|
|
|
|
|
2018 |
2018 |
Transfert de la production à la brasserie De Sutter (Gisors, FR) |
|
* |
* |
MOUSSE Bière Artisanale Blonde (LE) |
Mizenbière |
5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
7,5 |
11/04/2002 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-cuivrée |
Un cm, beige, assez grosses bulles de tenue moyenne |
Malt Carapils, dextrines, notes florales |
Oui |
Limpide |
Assez faible |
Assez faible |
Courte |
Une ale blonde assez plate et neutre, avec une touche beurrée. Houblonnage non perceptible. Quelques notes de fleurs blanches en arrière-plan |
|
|
|
Le Mousse (Sainte-Adresse, FR) |
|
30/07/2020 |
- |
|
|
|
|
|
2018 |
2018 |
Transfert de la production à la brasserie De Sutter (Gisors, FR) |
|
* |
* |
MOUSSE Bière Blonde Artisanale (LE) |
De Sutter |
5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
6,5 |
28/09/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-cuivrée |
Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes de tenue moyenne |
Malt Carapils, levure, pain légèrement toasté |
Léger |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Assez courte |
Aucun houblonnage perceptible dans cette bière blonde qui tire sur le malt Carapils. Un peu de vinaigre en bouche et surtout en rétro-olfaction |
|
|
|
Le Mousse (Sainte-Adresse, FR) |
|
L:704 (03/2019) |
- |
|
|
|
|
Anciennement brassée par Mizenbière (La Seyne-sur-Mer, FR) |
2018 |
|
|
|
* |
* |
MOUSSE DE BLEAU Brune & Bio (La) |
Bacotte |
6 |
Brown Ale |
English Brown Ale |
|
France |
|
9,3 |
28/03/2019 |
France Bière Challenge 2019 (Paris, FR) |
33cl, capsulée |
|
Brun foncé |
Beige foncé-jaune, abondante, bulles moyennes, stable |
|
|
Limpide |
|
|
|
Corps boisé sur le café moka et le chocolat. Une belle amertume se développe en finale |
|
|
|
|
|
|
15,5 |
|
37 |
* |
|
|
2016 |
|
|
|
|
* |
MOUSSE DE BLEAU Brune & Bio (La) |
Bacotte |
6 |
Brown Ale |
English Brown Ale |
|
France |
|
8,6 |
29/03/2019 |
|
33cl, capsulée |
|
Brun assez foncé |
Un cm, beige, fines bulles |
Toffee, banane flambée |
Oui |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Le toffee, la banane flambée, le chocolat et le café moka constituent une base complexe portée par les malts Caramel et Carafa. L'amertume se développe en finale |
|
|
|
|
|
14/05/2020 |
15,5 |
|
37 |
* |
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
MOUSSE DE TOERNICH Bière Blonde |
Millevertus |
5,5 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
9 |
16/09/2005 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Beige, fine, peu abondante |
Nez résineux sur le houblon |
Oui |
Limpide avec des flocons de levure en suspension |
Moyenne |
Moyenne |
Très longue |
Ale blonde, non épicée, au corps malté rapidement dépassé par une puissante et durable amertume résineuse. Simple et très efficace. De la bière, de la vraie! |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2004 |
|
|
|
|
* |
MOUSSE DE TOERNICH Bière Blonde |
Millevertus |
5,5 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
8 |
26/06/2007 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Nez aigre-doux accompagné de quelques notes d'alcool |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Ale blonde au corps aigrelet et fruité (nectarine). Le côté fruité prend le dessus en finale et met en évidence la coriandre et les écorces d'oranges amères |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2004 |
|
|
|
* |
|
MOUSSE DES ALPES (LA) |
Les Brasseurs Savoyards (Marin) |
5,5 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
France |
|
7,5 |
01/03/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
CORDÉE Bière de Savoie (LA) |
|
|
|
- |
|
|
|
Bière aux myrtilles |
|
|
2003 |
|
|
* |
|
MOUSSE DES ALPES Au Génépi (LA) |
Les Brasseurs Savoyards (Marin) |
5,5 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
8 |
01/05/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
SURFEUSE Bière des Alpes au Génépi (LA) |
|
|
|
- |
|
|
|
Bière au génépi |
|
|
2003 |
|
|
* |
* |
MOUSSE DES MOINES (LA) |
Brasserie de Saint-Louis |
4,5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
6 |
13/09/2014 |
Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR) |
50cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Beige, bulles fines à moyennes, peu développée |
Lager sucrée, maïs, malts clairs |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Une bière blonde douceâtre et très oxydée, plate et sans amertume |
|
|
|
|
|
SL29 (10/2014) |
- |
|
|
|
hostie |
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
MOUSSE GRANVILLAISE Bière Blanche (LA) |
La Mousse Granvillaise |
6 |
Wheat Ale |
|
|
France |
|
7,2 |
20/05/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé |
Beige, bulles moyennes, abondante et stable |
Nez peu expressif, dominé par la levure |
Abondant |
Voile colloïdal |
Forte |
Faible |
Assez courte |
Sèche et pétillante, cette bière fromentacée manque d'inspiration. Corps neutre, sans aucun houblonnage, avec juste une touche de céréales et de levure |
Georges Veyet |
|
|
|
|
Lot A3 (12/2016) |
- |
|
|
|
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
MOUSSE GRANVILLAISE Bière Blonde (LA) |
La Mousse Granvillaise |
6 |
Weizenbier |
Hefeweizen |
|
France |
|
8,4 |
05/10/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé |
Deux cm, beige, bulles moyennes qui retombent assez rapidement |
Malt biscuité, alcool, amande douce |
Oui |
Trouble |
Assez forte, à fines bulles |
Assez épaisse |
Assez longue |
Attaque particulièrement soyeuse, sur l'orgeat. Corps céréalier sur le froment, le malt biscuité et juste une touche de banane |
Georges Veyet |
|
|
|
|
Lot A3 (12/2016) |
- |
|
|
|
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
MOUSSE GRANVILLAISE La St. Nicolas Bière Rousse (LA) |
La Mousse Granvillaise |
6 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,3 |
11/11/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée foncée-acajou |
Beige, fines bulles, quasi-absence |
Caramel, banane et un peu de grains torréfiés |
Oui |
Limpide |
Quasi-absence, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Bière ambrée qui monte crescendo en puissance. L'attaque aqueuse laisse place au caramel sec, quelques composés empyreumatiques et des notes de banane flambée. Il manque juste un peu d'effervescence. L'amertume apparaît timidement en finale |
Georges Veyet |
|
|
|
|
Lot A2 (12/2016) |
- |
|
|
|
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
MOUSSE POUR TOUS Cuvée Satoriz Saint Martin d'Hères (LA) |
Biercors |
7 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8 |
18/10/2016 |
|
50cl, capsulée |
|
Ambrée foncée |
Trois cm, beige, bulles moyennes qui retombent en crépitant |
Nez végétal sur le caramel et la réglisse |
Abondant |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale ambrée assez sèche et pétillante en bouche, avec un fond fluide de caramel. Saveurs épicées de réglisse en fin de bouche |
|
|
|
Satoriz (Saint-Martin-d'Hères, FR) |
|
Lot 50 4.75 (02/11/2017) |
- |
|
|
* |
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
MOUSSON Ambrée (LA) |
Brasserie de la Mousson |
4,5 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
7 |
10/11/2010 |
|
75cl, capsulée |
|
Brun moyen |
Un cm, beige foncé, bulles fines à moyennes |
Levure et éther |
Oui |
Trouble |
Faible |
Faible à moyenne |
Assez longue |
L'étiquette mentionne Toujours ça que l'industrie agro-alimentaire n'aura pas. L'attaque est moelleuse. Le corps est sec et aqueux, sur le caramel et un peu d'éther. Finale poussiéreuse toujours sur le caramel et du cacao |
|
|
|
|
|
12/2012 |
- |
|
|
* |
|
|
2010 |
|
|
|
* |
* |
MOUSSON Blonde (LA) |
Brasserie de la Mousson |
4,5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8 |
02/09/2012 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Deux cm, beige, bulles moyennes qui retombent rapidement |
Nez aigrelet sur les céréales |
Abondant |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
L'attaque est aqueuse. Le corps est moelleux sur les céréales, un fond sucré de caramel et des notes mielleuses qui persistent en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
* |
|
|
2009 |
|
|
|
* |
* |
MOUSS'TIK Blonde Bio |
Larché |
6,5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
6,5 |
25/06/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, bulles moyennes à grosses, abondante, stabilité moyenne |
Caramel léger, pain aux céréales |
Oui |
Trouble |
Assez faible |
Moyenne |
Moyenne |
Gushing à l'ouverture. Les céréales mielleuses et le moût de bière se confondent dès l'attaque, donnant l'impression d'une bière pas suffisamment fermentée. Houblonnage non perceptible |
|
|
|
Sorhobis (Graveson, FR) |
|
Lot 30 (07/2020) |
- |
|
|
* |
miel |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
MOUT & MOCCA |
De Molen |
11,6 |
Stout |
Imperial Stout |
|
Pays-Bas |
|
9,2 |
27/11/2011 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Noire |
Brun clair, fines bulles, quasi-absence |
Nez légèrement acidulé sur la réglisse |
Oui |
Opaque |
Absence |
Epaisse |
Très longue |
Embouteillée le 2 septembre 2011. Il s'agit d'un Imperial Stout au café et au moka sauvage. Attaque sur un moût de grains torréfiés. Evolution vers un corps soyeux sur le café et gras sur le chocolat. En finale, la densité reste importante et se combine avec une superbe et longue amertume |
|
|
|
|
|
|
23,7 |
268 |
86 |
|
houblon Premiant, malts pâle, caramel, foncé et torréfié, café, moka sauvage |
|
|
|
|
|
* |
* |
MOUTARDE – MOSTERD Bière Blonde |
Mibrana (Les Artisans Brasseurs) |
5,5 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
Belgique |
|
6,5 |
17/03/2001 |
|
33cl, capsulée |
|
Blonde |
Blanc cassé, peu abondante, bulles de toutes les tailles |
|
Oui |
Limpide |
|
|
|
Ale blonde peu convaincante. Pas d'amertume, goût neutre et finale aqueuse |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
graines de moutarde |
|
1999 |
† |
|
|
* |
* |
MOUTEN KOP |
De Graal |
6 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
8,4 |
05/03/2011 |
Zythos Bier Festival 2011 (Saint-Nicolas, BE) |
33cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Beige, bulles moyennes, peu développée |
Houblons américains (pamplemousse jaune, jus d'orange) |
Oui |
Limpide |
Absence |
Faible à moyenne |
Moyenne |
Une ale blonde légère et piquante en bouche sur le malt viennois et un bel houblonnage aromatique sur le pamplemousse jaune et le jus d'orange frais, ce qui induit une légère acidité |
|
|
|
Hobbybrouwerij De Hopjutters (BE) |
|
|
- |
|
35 |
|
|
|
2010 |
|
|
|
|
* |
MOUTEN KOP |
De Graal |
6 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
8,4 |
28/04/2012 |
Zythos Bier Festival 2012 (Louvain, BE) |
15cl, pression |
|
Blond foncé |
Un demi-cm, beige, assez fines bulles |
Houblonnage aromatique (orange) sur un fond de céréales biscuitées et de levure |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Un produit moelleux, dominé par les céréales. Cependant, le houblonnage amérisant et surtout aromatique (orange) est bien présent et s'impose même en finale |
|
|
|
Hobbybrouwerij De Hopjutters (BE) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
2010 |
|
|
|
* |
* |
MOUTERE & MOSAIC Dual Hop IPA |
Burnt Mill |
6,2 |
India Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,8 |
19/11/2019 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond assez clair, aspect laiteux |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée |
Zestes de citron vert, lupuline, mandarine |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Corps minéral et âpre sur le citron vert un rien confit, de l'amertume et de la mandarine |
|
Gardens of Green series |
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Moutere et Mosaic, malts Super Pale et Extra Pale, froment |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
MOUTON NOIR |
Dulion |
4,5 |
Stout |
|
|
France |
|
8 |
24/04/2016 |
Lyon Bière Festival (Lyon, FR) |
10cl, pression |
|
Ambrée-caramel |
Un cm, beige, fines bulles |
Nez métallique sur le cacao |
Non |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Assez longue |
Des grains torréfiés, beaucoup de cacao, sur un corps sec et fluet. Finale sur la réglisse |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
* |
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
MOVE YOUR ACE |
Effet Papillon |
3,8 |
Berliner Weisse |
|
|
France |
|
8,1 |
22/04/2018 |
Lyon Bière Festival (Lyon, FR) |
10cl, pression |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence |
Jus d'orange frais |
Non |
Trouble |
Absence |
Faible |
Longue |
Une base sèche de froment puis une claque citrique sur la clémentine, le jus de citron et une touche de carotte qui apporte des notes faussement sucrées |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblon Polaris, malts Pilsen, Froment et Froment Crystal, levures US-05 et Sour Pitch, orange, citron, carotte |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
MOZAIC WHEAT BEER Zone Libre #1 |
Bières du Faucigny |
5 |
Wheat Ale |
|
|
France |
|
9,4 |
19/07/2016 |
|
75cl, bouchonnée et capsulée |
|
Blond clair |
Un cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles |
Fruits de la passion, pastèque |
Oui |
Trouble |
|
Assez faible |
Longue |
Attaque citrique et amère sur les fruits de la passion et l'ananas. Le corps est mince et désaltérant, avec une composante résineuse et végétale, sur la menthe verte. Longue finale amère et minérale |
|
Brassin collaboratif avec ArtMalté (Annecy, FR) |
|
|
|
#029 (08/09/2016) |
- |
|
|
|
houblon Mosaic |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
MOZZO |
Birra Amarcord |
5,4 |
Amber Ale |
|
|
Italie |
|
7,2 |
12/03/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée moyen |
Beige, crémeuse, abondante et stable |
Toffee, levure, notes acidulées |
Oui |
Limpide |
Assez forte, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale ambrée qui offre un mélange assez désagréable de caramel au beurre et d'amertume |
|
|
|
Dibevit Import (Sesto San Giovanni, IT) |
|
12/05/2016 |
- |
|
31 |
|
|
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
MPA Mediterranean Pale Ale |
La Malpolon |
5 |
Pale Ale |
|
|
France |
|
8,1 |
27/06/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable |
Céréales, pointe d'amidon et de citrus |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Faible |
Moyenne |
Une ale blonde sèche et céréalière qui laisse percer de discrètes notes d'amidon. L'amertume s'installe en deuxième bouche, avec juste une pointe de citrus, pour un résultat désaltérant |
|
|
|
|
|
Lot#20-069-70 (18/08/2021) |
- |
|
26 |
|
houblons Chinook et Cascade, orge |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
MPC Bière Ambrée |
Brasserie de la Vallée du Giffre |
5,2 |
Pale Ale |
|
|
France |
|
9,1 |
09/07/2013 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée claire |
Trois cm, beige foncé, bulles moyennes |
Houblonnage résineux, agrumes, fruits exotiques et levure |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Une produit agréablement résineux, amer, floral et fruité, sur les agrumes et les fruits exotiques. Quelques notes de caramel en arrière-plan. L'ensemble reste bien désaltérant et l'amertume s'affirme encore en finale |
|
|
|
|
|
08/2014 |
- |
|
38 |
|
houblons Magnum, Perle et Cascade |
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
MR FRANKLIN APA |
Birrificio Legnone |
6,2 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Italie |
|
8,7 |
11/08/2017 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Zestes de citron et de mandarine |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Faible |
Moyenne |
Un American Pale Ale sec, mince et pétillant en bouche. Le corps désaltérant est marqué par le malt Crystal, de l'amertume et du pamplemousse jaune. Finale citrique et toujours amère qui s'accroche durablement en finale |
|
|
|
|
|
12/04/2018 |
- |
|
|
|
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
MR GALACTIC PORTER |
Holgate Brewhouse |
6 |
Porter |
|
|
Australie |
Thaïlande |
8,2 |
22/08/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun foncé-acajou |
Un cm, brun clair, assez fines bulles, stable |
Chocolat, lactose, un peu de vanille et de café |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Un Porter assez moelleux avec une dominante de café et de lactose. Quelques notes de vanille, de chocolat et de caramel. Un peu d'amertume dans une finale un rien torréfiée |
|
|
|
Bootleg Brothers Brewing Co. (Bangkok, TH) |
|
08/2018 |
- |
|
|
|
|
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
Mr IBU Black IPA |
Les Funambules |
7,5 |
India Pale Ale |
Dark IPA |
|
France |
|
8,6 |
12/05/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun très foncé, presque noire |
Cinq cm, beige foncé, assez fines bulles, stable |
Malt Carafa, chicorée grillée |
Oui |
Limpide |
Faible, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Cendres mouillées, malt Carafa et chicorée grillée forment un mélange complexe et agréable, avec une composante verte, végétale et acidulée très intéressante. On poursuit sur le café espresso et des flaveurs d'agrumes |
|
|
|
|
|
MR140121 (09/2021) |
- |
|
76 |
* |
houblons Citra, Mosaic et Chinook |
|
2017 |
|
|
|
* |
|
Mr PERRETT'S Traditional Stout |
Wickwar Brewing Co. |
5,9 |
Stout |
|
|
Royaume-Uni |
|
7,5 |
05/06/2004 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
Mr TROTTER'S Great British Chesnut Ale |
Lancaster Brewery Ltd |
4 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
Royaume-Uni |
|
8 |
25/03/2015 |
|
50cl, capsulée |
|
Ambrée moyen |
Un cm, beige foncé, grosses bulles qui retombent rapidement |
Nez automnal sur le caramel et la vanille |
Non |
Limpide |
Assez faible, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Attaque un rien sucrée et artificielle, sur la châtaigne et la vanille. Evolution vers la caramel aromatique et de l'amertume qui assèche le produit et s'impose progressivement en finale |
|
|
|
Mr Trotter Ltd (GB) |
|
L3332 01:26 (05/2015) |
- |
|
|
|
houblons Bramling Cross et English Cascade, froment, châtaigne |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
Mr. KITE'S |
Social Kitchen & Brewery |
5,5 |
Pale Ale |
English Pale Ale |
|
USA |
|
8,3 |
14/08/2016 |
Dégustée à la brasserie (San Francisco, US) |
3 fluid ounces, pression |
|
Blond clair à moyen |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
Nez fluet et moelleux sur le malt Munich |
Non |
Limpide |
Absence |
Faible |
Assez longue |
Un English Pale Ale sec et soyeux à la fois. Le malt Maris Otter est contrebalancé, avec beaucoup de finesse, par une touche d'amertume |
|
|
|
|
|
|
- |
|
32 |
|
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
Mr. ZEUS |
Les Intenables |
8 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
France |
|
7,9 |
05/09/2021 |
|
44cl, canette |
|
Ambrée claire |
Trois cm, beige foncé, assez fines bulles de stabilité moyenne |
Téguments, caramel, banane |
Non |
Voile opalescent |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Fond de malt caramel avec une touche de germes de céréales. Quelques esters de banane. Amertume particulièrement développée qui sature rapidement le palais. Les agrumes sont présents mais restent discrets. Finale légèrement résineuse |
|
Série Mythique |
|
|
|
A0331 (01/05/2022) |
- |
15 |
64 |
|
houblons Sabro US et Simcoe US, malts Pale Ale, Carared et Vienna |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
Mrs. ARTEMIS [V2] |
Les Intenables |
8 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
France |
|
8,3 |
30/07/2021 |
|
44cl, canette |
|
Blond moyen-dorée |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes, stable |
Mangue et pointe d'alcool |
Non |
Trouble |
Moyenne |
Assez épaisse |
Moyenne |
Avec un houblonnage aromatique à chaud de 4 grammes par litre et un houblonnage à cru porté à 12 grammes par litre, les houblons restent pourtant relativement discrets en première bouche, à cause du degré d'alcool et des flocons de céréales. Corps diffus sur la mangue et un alcool bien présent. Finale plus végétale présentant une amertume modérée |
|
Série Mythique |
|
|
|
A0330 (01/05/2022) |
- |
9 |
30 |
|
houblons Columbus (FR), Simcoe (US), Ekuanot (US) et Mosaic (US), malt Pale Ale, flocons d'avoine, levure East Coast IPA |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
MST Stout |
Une Petite Mousse |
4,15 |
Stout |
Sweet Stout |
|
France |
|
9 |
21/06/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun foncé |
Un cm, brun clair, bulles moyennes de tenue moyenne |
Nez huileux sur le chocolat |
Oui |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Très longue |
Corps assez mince et huileux qui met en exergue les flaveurs distinctes de la fève tonka évoquant la vanille, le chocolat et l'amande. Quelques notes de tabac. Lactose présent en arrière-plan, sans sucrosité |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
Draft #70 (10/2019) |
- |
|
23 |
|
houblons Magnum et Challenger, avoine, lactose, fèves tonka |
|
2018 |
2018 |
|
|
* |
* |
MSZK DDH IPA |
Fraugruber & Friends / Old Factory |
7,6 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
Allemagne |
France |
8,5 |
22/05/2021 |
|
44cl, canette |
|
Blond assez clair-orange |
Un cm, beige, bulles moyennes de tenue moyenne |
Orange légèrement confite, orangeade, notes résineuses |
Non |
Trouble |
Quasi-absence, à grosses bulles |
Assez épaisse |
Assez longue |
Conditionnée le 17 mars 2021. Véritable orangeade alcoolisée avec une pointe de hop burn qui reste agréable, apportant un peu d'astringence et d'âpreté à l'ensemble. Finale argileuse |
|
|
|
Prizm Brewing Co. (Vendargues, FR) |
|
17/12/2021 |
- |
|
|
|
houblon Mosaic, malt de blé, avoine |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
MTIELI |
Natakhtari |
5 |
Pale Lager |
|
|
Géorgie |
|
6,5 |
20/11/2014 |
|
50cl, capsulée, bouteille en verre de couleur verte |
|
Blond clair-dorée |
Un demi-cm, beige, assez fines bulles |
Lager blonde acidulée |
Non |
Limpide |
Absence |
Faible |
Courte |
Une lager blonde neutre et monolithique sur les malts clairs et quelques notes acidulées et métalliques. Absence d'amertume |
François Dupeyrat |
|
|
|
Efes |
16/08/2014 |
12 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MUCHAS GRÄTZER |
Une Petite Mousse |
5,04 |
Historical Beer |
Grätzer / Grodziskie |
|
France |
|
9,4 |
27/09/2018 |
Paye Ta Bière (Grenoble, FR) |
25cl, pression |
|
Blond foncé, aspect laiteux |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Fumé, phénolique et levuré |
Non |
Trouble |
Assez forte, à fines bulles |
Moyenne |
Très longue |
Sèche, lactique, phénolique et fortement pharmaceutique, avec une composante formol qui culmine en rétro-olfaction. On poursuit sur une astringence fumée qui assèche littéralement le palais. Après quelques gorgées, on distingue même de l'amertume et des touches d'agrumes |
|
Brassin collaboratif avec Companyia Artesana Maians - Espiga (ES) |
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2018 |
† |
|
|
* |
* |
MUCHO CALIENTE |
Basqueland Brewing Co. |
8 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
Espagne |
|
8,6 |
27/02/2020 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence |
Purée de raisins blancs et de fruits à chair blanche |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Moyenne |
Peu de longueur en bouche, mais ce Double IPA demeure sympathique avec le plein d'abricot, de pêche blanche et de raisins blancs. Fond minéral présentant une amertume modérée |
|
Brassin collaboratif avec Finback Brewery (US) |
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Citra, Azacca et Vic Secret |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
MUCHO GUAPO Double IPA |
Basqueland Brewing Co. |
8 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
Espagne |
|
8,4 |
20/12/2020 |
|
44cl, canette |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Un cm, beige, assez fines bulles, stable |
Raisins blancs, pêche |
Non |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Assez longue |
Texture crayeuse pour un corps assez épais sur les flocons de céréales et une touche d'alcool. Les fruits à chair blanche et le jus de raisin blanc sont complétés par une pointe de camphre et de menthol. Finale âpre sur la poudre de lupuline |
|
Brassin collaboratif avec Finback (US) |
|
|
|
202203 (07/2021) |
- |
|
25 |
|
houblons Belma, Mosaic et Citra, blé, avoine |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
MUCHO SPACED MACHO HARDWARE |
Arbor Ales |
6,3 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
Royaume-Uni |
|
8 |
29/10/2019 |
|
568ml, canette |
|
Blond moyen |
Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes de stabilité moyenne |
Citron vert, goyave |
Non |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Moyenne |
Un New England IPA de prime abord peu expressif. Corps aqueux et légèrement sucré, sans aucune amertume. Le fruité est délavé, essentiellement sur la goyave et des notes de citrus. Le degré d'alcool n'est pas perceptible. Fond fluet de flocons de céréales |
|
Brassin collaboratif avec New Bristol Brewery (GB). Brassée pour la Bristol Beer Week 2019 |
|
|
|
1987 (13/03/2020) |
- |
|
|
|
avoine, froment, lactose |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
MUCHO TALUS |
Basqueland Brewing Co. |
5,7 |
India Pale Ale |
|
|
Espagne |
|
9,4 |
23/12/2020 |
|
44cl, canette |
|
Blond moyen |
Un cm, blanche, fines bulles de stabilité moyenne |
Pamplemousse rose, baies roses |
Non |
Voile colloïdal |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Beaucoup de fraîcheur et une belle acidité qui évoquent sans conteste les flaveurs d'un pamplemousse rose, avec sa pulpe. On poursuit sur l'eau de rose, le géranium et de délicates touches de baies roses |
|
Brassin collaboratif avec Yakima Chief Hops (US) |
|
|
|
203408 (09/2021) |
- |
|
30 |
|
houblon Talus, blé, avoine |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
MUDDY WELLIES Golden Ale |
Bath Ales |
4,3 |
English Golden Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8 |
29/09/2014 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Deux cm, beige, bulles moyennes à grosses |
Nez peu expressif sur les malts clairs |
Léger |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale blonde à la texture argileuse. Corps monolithique sur le malt Maris Otter et une amertume un rien citrique. Quelques notes de banane en arrière-plan |
|
|
|
Royal Agricultural University (Cirencester, GB) |
|
26/09/2014 |
- |
|
|
|
houblon Goldings, malt Maris Otter |
|
|
|
|
|
* |
* |
MUDDY WELLIES Hedgehog Golden Ale |
Bath Ales |
4,4 |
English Golden Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,2 |
27/09/2014 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond foncé-cuivrée |
Trois cm, beige, fines bulles |
Toffee, pointe de tabac |
Non |
Limpide |
Forte |
Assez faible |
Longue |
On démarre par du malt Maris Otter et un peu de diacétyle. Evolution vers une jolie amertume désaltérante et une pointe d'agrumes. Un peu de toffee en arrière-plan |
|
|
|
Royal Agricultural University (Cirencester, GB) |
|
04/09/2014 |
- |
|
|
|
houblons Bramling Cross, Cascade et Nugget |
|
|
|
|
|
* |
* |
MUDDY WELLIES Original Ale |
Bath Ales |
4,8 |
Bitter |
Extra Special / Strong Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
8,1 |
14/08/2014 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond foncé-cuivrée |
Deux cm, beige, bulles moyennes à grosses |
Malt Maris Otter, caramel |
Non |
Limpide |
Forte |
Moyenne |
Moyenne |
Un Bitter mi-sec à dominante de malt Maris Otter sur un fond de caramel et une pointe d'amertume. Simple et désaltérant |
|
|
GEM |
Royal Agricultural University (Cirencester, GB) |
|
29/11/2014 |
- |
|
|
|
houblon Goldings |
|
|
|
|
|
* |
* |
MUDWIG HAS A BEEF SYSTEM |
Verdant Brewing Co. |
6,5 |
India Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,9 |
12/09/2021 |
|
44cl, canette |
|
Blond assez clair, aspect laiteux |
Un cm, blanche, assez fines bulles de tenue moyenne qui collent aux parois du verre |
Très frais, malt de blé, citron vert, pamplemousse rose, fleurs blanches |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Conditionnée le 21 juillet 2021. Jus de mandarine et de litchi pour débuter, sur fond moelleux de flocons de céréales. Le corps s'assèche, libérant au passage une amertume modérée. On distingue alors du pamplemousse jaune ainsi que des notes florales, autour du géranium. Quelques flaveurs mentholées en rétro-olfaction |
|
|
|
|
|
DRINK FRESH! @MUDWIG (21/01/2022) |
- |
|
|
|
houblons Cryo Pop et Idaho 7, houblonnage à cru avec des houblons Strata et Talus, froment |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
MUFLONI Säppi APA |
Panimo Beer Hunters |
6 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Finlande |
|
8,5 |
29/10/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé-orange |
Beige, fines bulles, abondante et stable |
Malt Vienna, clémentine, cassis (la feuille et le fruit) |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Une belle fluidité dans ce Pale Ale amer et résineux avec des notes végétales de bourgeons de cassis. Fond de malt Munich avec une touche d'agrumes |
Stéphane Girard |
|
|
|
|
09/16 236 |
- |
|
|
|
houblons Nugget, Chinook et Columbus |
|
2010 |
|
|
|
* |
* |
MUG BITTER |
De Scheldebrouwerij |
5 |
Bitter |
Extra Special / Strong Bitter |
|
Belgique |
|
8,5 |
07/03/2009 |
Zythos Bier Festival 2009 (Saint-Nicolas, BE) |
15cl, pression |
|
Blonde dorée |
Blanc cassé, fines bulles, peu abondante |
Houblons amérisants, céleri |
Non |
Limpide |
Quasi-absence |
Faible |
Assez longue |
Une ale blonde légère au corps relevé par un bon houblonnage. Le houblon est essentiellement amérisant et fait distinctement ressortir le céleri cru. Rétro-olfaction sur le houblon résineux |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
Anciennement brassée par De Scheldebrouwerij (Borsele, NL) |
2007 |
|
|
|
* |
* |
MUGALARI Pale Ale |
Bidassoa Basque Brewery |
5,6 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Espagne |
|
7,5 |
26/10/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé |
Beige, assez fines bulles, abondante et stable |
Camomille, froment, un peu d'agrumes |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Un Pale Ale sec et caramélisé dans lequel on trouve de désagréables traces de mercaptan. Quelques zestes d'agrumes et une amertume modérée |
|
|
|
|
|
19/04/2019 |
- |
|
|
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
MUIFEL U.S.A. I.P.A. |
Muifelbrouwerij |
7 |
India Pale Ale |
|
|
Pays-Bas |
|
8,2 |
28/03/2022 |
Planète Bière 2022 (Paris, FR) |
33cl, capsulée |
|
Blond foncé-cuivrée |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée |
Caramel léger, pâte de coing |
Non |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Facile à boire, avec une bonne base maltée caramélisée, sans sucrosité excessive. L'amertume assèche la seconde partie de la dégustation, avec des réminiscences de coing et de mirabelle. Légère présence de solvant en rétro-olfaction |
|
|
|
|
|
|
- |
14 |
50 |
|
houblons Columbus, Amarillo et Cascade, malts Pale Ale, Munich et Cara 120 |
Anciennement brassée par De Proefbrouwerij (Lochristi, BE) |
2019 |
|
|
|
* |
* |
MULE DU PAPE (LA) |
La Vieille Mule |
6,5 |
Brown Ale |
English Brown Ale |
Seasonal - Winter |
France |
|
7,9 |
24/06/2017 |
Faut Que Ça Brasse (Saint-Étienne, FR) |
10cl, pression |
|
Ambrée claire-orange |
Beige, quasi-absence, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Orgeat, miel, céréales toastées |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Moyenne |
Une bière céréalière peu fermentée qui combine à la fois la rondeur des dextrines et la sécheresse des céréales en finale. Un peu d'orgeat et de céréales toastées. Touche d'amertume en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
* |
seigle |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
MULE DU POÈTE Hoppy Wheat Ale (LA) |
La Vieille Mule |
4,4 |
India Pale Ale |
White IPA |
|
France |
|
8,9 |
26/05/2022 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond assez clair-dorée |
Blanc cassé, assez fines bulles, abondante et stable |
Nez frais, à la fois floral et végétal sur les fleurs de sureau et une pointe de citronnelle |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Assez faible |
Longue |
Entrée en bouche particulièrement désaltérante grâce à un corps sec, bien carbonaté. On poursuit avec un généreux houblonnage dominé par les fleurs blanches, une touche de citronnelle et une amertume légèrement minérale qui s'installe en finale. L'acidité du blé vient renforcer la fraîcheur d'ensemble. Un peu de zestes de citron vert en rétro-olfaction |
|
|
|
|
|
L549 (03/2023) |
- |
|
|
* |
malt de blé, malt de seigle |
|
2022 |
|
|
|
* |
* |
MULE EN BARRIQUE Triple au Blé Hallertau Blanc (LA) |
La Vieille Mule |
7 |
Belgian Tripel |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
8,3 |
28/04/2019 |
Lyon Bière Festival (Lyon, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée |
Moût de raisin blanc, fraises des bois |
Oui |
Trouble |
Absence |
|
|
Elevage en barrique de Pinot Noir. Attaque étonnamment ronde et sucrée pour une bière barriquée, avec un goût évident et un peu âpre de Pinot Noir. Quelques solvants qui tirent sur la colle blanche. Les tannins du bois brut assèchent la finale qui libère des flaveurs de fraises des bois |
|
|
|
|
|
L193 (10/2021) |
- |
|
|
* |
houblon Hallertau Blanc |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
MULE EN CUEILLETTE Brassin Expérimental N°1 au Houblon Frais Maison! (LA) |
La Vieille Mule |
5 |
Blond Ale |
|
Fresh Hop Ale |
France |
|
7,9 |
27/04/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blonde dorée |
Quatre cm, blanc cassé, bulles moyennes de tenue moyenne |
Orgeat, levure phénolique |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
La première bouche est savonneuse et évoque clairement la coriandre. Corps mi-sec sur les malts clairs, l'orgeat et de l'eau de rose (géraniol). Un peu d'agrumes et une touche d'amertume sont perceptibles en finale |
|
|
|
|
|
L428 (03/2022) |
- |
|
|
* |
houblons Cascade et Chinook |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
MULE HOP HOP HOP (LA) |
La Vieille Mule |
5,5 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,3 |
16/06/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Plein nez sur les aiguilles de pin |
Oui |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Un India Pale Ale ultra résineux et sec. Corps fluet, un rien minéral, présentant une forte amertume à dominante végétale (gentiane) ainsi que quelques agrumes |
|
|
|
|
|
L93 (04/2017) |
- |
|
|
* |
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
MULE TOMBÉE DU CIEL (LA) |
Brasserie Artisanale de la Pleine Lune |
5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
7,9 |
19/10/2014 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen, légèrement cuivrée |
Blanc cassé, abondante, bulles moyennes à grosses |
Nez aqueux, levuré et acidulé |
Oui |
Voile opalescent |
Très forte |
Assez faible |
Moyenne |
Une ale blonde pétillante et levurée, un rien aqueuse, avec des notes épicées de coriandre. L'ensemble est fluide et désaltérant, mais manque un peu de caractère |
|
|
|
|
|
L1 (01/01/2015) |
- |
|
|
* |
|
|
2013 |
2014 |
Transfert de la production à la brasserie La Vieille Mule (Le Poët-Laval, FR) |
|
* |
* |
MULE TOMBÉE DU CIEL (LA) |
La Vieille Mule |
5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,4 |
19/10/2014 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blonde dorée |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Mandarine, sureau |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Une ale blonde citrique sur la mandarine acidulée et le pamplemousse jaune. Le corps est sec et pétillant, très désaltérant, avec une amertume moyenne et des saveurs de sureau. Finale sur les zestes d'orange |
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|
|
|
|
L7 (04/2015) |
- |
|
|
* |
houblons Cascade et Citra, flocons de blé |
Anciennement brassée par la Brasserie de la Pleine Lune (Chabeuil, FR) |
2014 |
|
|
|
* |
* |
MULE VAGABONDE Blanche Noire (LA) |
La Vieille Mule |
5 |
Weizenbier |
Dunkelweizen |
|
France |
|
8,3 |
30/04/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée foncée |
Brun clair, abondante, assez grosses bulles qui retombent en crépitant |
Grains toastés et un peu de caramel brûlé |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Assez faible |
Assez longue |
De la croûte de pain et des agrumes pour débuter cette bière à mi-chemin entre désaltération et dégustation. Les saveurs de caramel sec, de céréales toastées et de pamplemousse forment un cocktail inhabituel mais intéressant |
|
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|
|
|
L47 (02/2016) |
- |
|
|
* |
houblons Chinook et Mosaic |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
MULE VOIT DOUBLE (LA) |
La Vieille Mule |
8 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
France |
|
7,8 |
15/07/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée claire-orange |
Trois cm, beige, bulles moyennes, assez stable |
Agrumes confits, croûtes de fromage, sucre résiduel |
Oui |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
On retrouve en bouche le caractère fromager qui tire sur les chaussettes usagées, trahissant l'utilisation de houblons légèrement surannés. Corps assez dense et sucré, avec une pointe d'alcool, sur fond de malt Carapils. L'amertume est bien présente, agrémentée de marmelade d'orange, d'une touche résineuse et d'une pointe de menthe poivrée |
|
|
|
|
|
L295 (04/2020) |
- |
|
|
* |
houblons Citra, Ekuanot, Falconer's Flight et Mosaic, malt de blé, avoine, lactose |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
MULES & DES COMÈTES Bière au Pain (DES) |
La Vieille Mule |
6 |
Amber Ale |
|
Seasonal - Winter |
France |
|
8,2 |
30/06/2020 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée moyen |
Un cm, beige foncé, assez fines bulles, stable |
Nez sec sur le malt Carafa et le pain toasté |
Oui |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Assez longue |
Caramel sec, noisette et levure pour commencer. Puis, des notes rafraichissantes de gingembre qui restent en rétro-olfaction. On poursuit sur la croûte de pain, la biscotte et juste une touche d'amertume |
|
Bière d'hiver 2019 |
|
|
|
L357 (11/2020) |
- |
|
|
* |
pain du Fournil des Comètes (Le Poët-Laval, FR) |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
MULETTE Blonde (LA) |
La Vieille Mule |
5,5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,2 |
01/06/2014 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Deux cm, beige, bulles moyennes qui retombent en crépitant |
Coriandre, agrumes et levure |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Une agréable bière blonde à la fois épicée (coriandre) et houblonnée avec des variétés aromatiques qui laissent quelques notes d'agrumes |
|
|
|
|
|
L6 (01/04/2015) |
- |
|
|
* |
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
MULHOUSIENNE (LA) |
Brasserie de Saint-Louis |
5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
7,9 |
13/09/2013 |
Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) |
12.5cl, pression |
|
Blonde dorée |
Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Nez crémeux sur le malt Munich |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale blonde moelleuse, avec beaucoup de dextrines, dominée par le malt Munich et quelques notes biscuitées. Un peu de beurre frais et une légère amertume complètent la finale |
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|
- |
|
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2012 |
|
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* |
* |
MÜLLER Beer |
Van Pur |
4,5 |
Pale Lager |
|
|
Pologne |
|
6 |
22/07/2017 |
|
50cl, canette |
|
Blond clair |
|
|
Non |
Limpide |
|
Faible |
Courte |
Une lager blonde aqueuse, légèrement métallique et acidulée. Absence d'amertume |
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0838LE152216341 (06/12/2017) |
9 |
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|
* |
* |
Müller's LAGERBIER |
Brauerei Pinkus Müller |
4,6 |
Keller / Zwickel |
|
|
Allemagne |
|
8 |
24/10/2006 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Beige, bulles moyennes, deux cm |
Nez sur les houblons résineux |
Léger |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Moyenne |
Lager au goût net sur le houblon résineux et les légumes crus (DMS). Finale fondante, bien équilibrée par les malts blonds |
|
|
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|
- |
|
|
* |
|
|
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|
|
* |
|
MÜLLER'S MALZ |
Brauerei Pinkus Müller |
0,4 |
Non-Alcoholic |
|
|
Allemagne |
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4 |
01/01/2000 |
|
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|
- |
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* |
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|
* |
* |
MUMM'S THE WORD |
Brains Craft Brewery |
4,5 |
Wheat Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8 |
31/07/2014 |
The Bear Inn (Cirencester, GB) |
Half pint, cask |
|
Blond moyen |
Un demi-cm, beige, fines bulles |
Jus de pomme aigrelet |
Non |
Voile colloïdal |
Absence |
Faible |
Assez longue |
Une bière fromentacée aigrelette qui évolue vers une sécheresse crayeuse et poussiéreuse. Après quelques gorgées, on découvre des notes fruitées. Un peu de cidre en rétro-olfaction |
|
|
|
|
|
|
- |
|
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|
houblon Beata, avoine, sureau, menthe pouliot, clous de girofle, pousses de pin |
|
2014 |
|
|
|
* |
|
MÜNCHNER KINDL Weissbier feine Hefe |
Hofbräu München |
5,1 |
Weizenbier |
Hefeweizen |
|
Allemagne |
|
7,5 |
Entre 05/1998 et 04/1999 |
|
|
|
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|
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|
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|
11 |
|
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|
|
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|
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|
* |
MÜNCHNER KINDL WEISSBIER |
Hofbräu München |
5,1 |
Weizenbier |
Hefeweizen |
|
Allemagne |
|
7 |
31/07/2007 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond foncé, aspect laiteux |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Juste une pointe de levure |
Léger |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Moyenne |
Une weissbier sèche et aqueuse qui manque singulièrement de caractère. Absence du côté fruité et des notes acides pourtant typiques de ce style de bière |
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|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MÜNCHNER SOMMER Naturtrüb |
Hofbräu München |
5,1 |
Keller / Zwickel |
|
Seasonal - Summer |
Allemagne |
|
7,5 |
10/07/2010 |
|
50cl, capsulée |
|
Ambrée claire |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez sec et malté sur le malt viennois |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Faible à moyenne |
Moyenne |
Sèche, cette kellerbier offre un corps malté, légèrement biscuité, sans amertume. L'ensemble est monotone et manque de caractère |
|
|
|
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|
07.10.10 13:07 |
- |
|
|
|
|
|
2004 |
|
|
|
* |
* |
MUNICA Brune2 |
Brasserie Artisanale du Sud |
7 |
Porter |
|
|
France |
|
8,8 |
15/04/2017 |
Lyon Bière Festival (Lyon, FR) |
10cl, pression |
|
Brun moyen |
Un cm, beige foncé-jaune, fines bulles |
Café moka, fèves de cacao |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Le lactose fait immédiatement penser à un Sweet Porter. Le houblonnage devient rapidement omniprésent et assèche considérablement le produit qui offre même une certaine astringence en finale tout en libérant des notes d'agrumes |
Bières des Régions |
|
|
Bières Georges (Lyon, FR) |
|
|
- |
156 |
69 |
|
houblons Magnum et Cascade, malts Pilsen 2RP, Cara 900 Chocolat, Munich type 2 et Carared, lactose |
|
2017 |
2019 |
Transfert de la production en 2019 à La Fabrique du Faubourg (Vénissieux, FR) |
|
* |
* |
MUNICA BRUNE2 |
La Fabrique du Faubourg - Bières Georges |
7 |
Porter |
|
|
France |
|
8,2 |
27/06/2022 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Noire |
Deux cm, brun clair, assez grosses bulles de tenue moyenne |
Bois brûlé, malt Carafa et pointe de Brettanomyces |
Léger |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Longue |
L'extrait de malt Weyermann Sinamar est trop fortement dosé, laissant une impression de bois brûlé et de chicorée grillée au palais. Les composés empyreumatiques induisent une amertume un rien âcre en fin de bouche. On distingue également du malt Carafa, du sucre de canne foncé ainsi que d'étonnantes flaveurs gourmandes de groseilles rouges. Un peu de cidre en rétro-olfaction. Surprenant car vraiment différent |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
L-20211109 (09/05/2023) |
- |
156 |
69 |
* |
houblons Columbus et Cascade, malts Pilsen, Crystal, Carared et Cara 900, sucre de canne, lactose, Weyermann Sinamar |
Anciennement brassée par la Brasserie Artisanale du Sud (Nyons, FR) |
2019 |
|
|
|
* |
|
MÜNSTERHOF |
Adelshoffen |
4,5 |
Pale Lager |
|
|
France |
|
6 |
Avant 02/1995 |
|
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|
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|
|
- |
|
|
|
|
|
|
† |
|
|
* |
* |
MURAUER Märzen |
Brauerei Murau |
5,2 |
Märzen / Oktoberfest |
|
|
Autriche |
|
8 |
04/08/2015 |
Cafino (Krems, AT) |
30cl, pression |
|
Blonde dorée |
Un cm, blanche, bulles fines à moyennes, stable |
Malt Pilsen |
Non |
Limpide |
Forte |
Faible |
Courte |
Une Märzenbier bien dans le style, c'est-à-dire dominée par le malt Pilsen qui donne un peu d'épaisseur à l'ensemble, sans contrepartie du houblon. Assez pétillante en bouche |
|
|
|
|
|
|
12,2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MURAUER Weissbier |
Brauerei Murau |
5,6 |
Weizenbier |
Hefeweizen |
|
Autriche |
|
7,8 |
31/07/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Froment, banane, levure |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Une Hefeweizen plus épaisse et sucrée que le style allemand, ce qui semble typique de l'Autriche. On retrouve néanmoins des saveurs de banane et de céréales acidulées, mais la finale est trop lourde, avec des notes de beurre |
|
|
|
|
|
13.10.2015 /0 19:34 DT4 |
- |
|
|
|
|
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
MURICA |
Outland |
6,5 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,3 |
07/07/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-cuivrée |
Deux cm, beige, assez fines bulles |
Toffee, agrumes |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Assez épaisse |
Assez longue |
Brassée le 20 janvier 2017. Attaque sur le caramel au beurre. Le diacétyle est progressivement équilibré par de l'amertume. Finale plus acidulée, sur les agrumes |
|
|
|
|
|
20/06/2017 |
- |
12 |
52 |
|
houblons Columbus, Amarillo, Centennial, Summit et Cascade, malts Pale, Carahell et Caramunich III, malt de blé, sucre de canne, levure US |
|
2013 |
|
|
|
|
* |
MURICA |
Outland |
7,2 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,3 |
23/03/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-orange |
Beige, fines bulles, abondante et stable |
Agrumes, en particulier l'orange |
Oui |
Voile opalescent |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
Brassée le 4 juillet 2018. Un India Pale Ale assez classique et typique de la côte ouest des USA, avec ses flaveurs de caramel, ses agrumes et son amertume. La recette est modifiée depuis la dégustation précédente et fait plus ressortir l'orange |
|
|
|
|
|
04/03/2019 |
- |
17 |
45 |
|
houblons Chinook, Cascade et Centennial, malts Pale, Wheat et Caracrystal 50, levure AY4 |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
MURK TYSON |
Mikkeller San Diego |
11 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
USA |
|
7,9 |
03/03/2018 |
|
One pint, canette |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles |
Pêche, litchi, mangue |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Un New England Style Triple India Pale Ale salin et assez rond, dont le taux d'alcool n'est absolument pas perceptible. De la mangue, du gypse et une pointe de pêche blanche. Faible amertume. Vraiment trop lourd |
|
|
|
|
|
White Tigers And Gold Linkths 1704 |
- |
|
|
|
houblons Galaxy et Citra |
|
2017 |
|
|
|
* |
|
MURPHY Rousse |
Murphy |
- |
Irish Red Ale |
|
|
Irlande |
|
8 |
Entre 07/1995 et 05/1998 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1856 |
† |
Transfert de la production chez Heineken Nederland |
|
* |
* |
MURPHY'S Irish Red |
Heineken |
5 |
Irish Red Ale |
|
|
Pays-Bas |
Irlande |
7 |
13/03/2008 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée-caramel |
Un cm, beige foncé, bulles moyennes |
Nez sec sur le pruneau |
Non |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale écossaise sèche à l'arrière-goût métallique. Le corps est dominé par le caramel, bien que le café froid soit également détectable en finale |
|
|
|
|
Heineken |
|
- |
|
|
|
|
Anciennement brassée à la Lady’s Well Brewery (Cork, IE) |
|
|
|
|
* |
|
MURPHY'S Irish Stout |
Murphy |
4 |
Stout |
|
|
Irlande |
|
9 |
Entre 07/1995 et 05/1998 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MUSA |
Hibu Società Agricola |
5 |
Blond Ale |
|
|
Italie |
|
8,3 |
08/08/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair |
Un demi-cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Malt Pilsen, céréales crues, houblons amérisants |
Léger |
Trouble |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale blonde sèche et pourtant un rien moelleuse, grâce à l'utilisation de flocons d'orge. L'amertume s'installe tranquillement en finale, assez forte malgré les 22 EBU annoncés |
|
|
|
Herba Monstrum (Galbiate, IT) |
|
L3517 (28/05/2018) |
- |
|
22 |
|
flocons d'orge |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
MUSE Farmhouse Ale |
Weyerbacher Brewing Co. |
6,2 |
Saison |
|
|
USA |
|
7 |
14/08/2009 |
Rattle 'n Hum (New-York, US) |
5 fluid ounces, pression |
|
Blond foncé, aspect laiteux |
Absence |
Poisson et houblon sucré! |
Non |
Trouble |
Absence |
Faible |
Moyenne |
L'attaque, soyeuse et neutre, n'évoque en rien une saison hennuyère. Le corps est plein mais manque de relief, sur les malts blonds et un fond de lager |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Saaz et Styrian Goldings, malts Pale et Carapils, avoine, froment |
|
2009 |
† |
|
|
* |
* |
MUSE Infiniment frutillante A la cerise |
Météor |
2,5 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
France |
|
6,2 |
27/02/2010 |
|
27.5cl, long neck, verre transparent, capsulée |
|
Rouge clair |
Deux cm, blanc cassé-rose, bulles moyennes |
Nez puissant et artificiel de concentré de cerise |
Non |
Limpide |
Forte |
Faible à moyenne |
Assez courte |
Encore un brasseur qui se met à faire un cocktail à la bière en utilisant sa bière blanche maison. Cette fois-ci, le corps reste léger, peu sucré, avec une finale presque aqueuse. Le concentré de cerise est discret et, après quelques secondes, il ne reste plus que les édulcorants. Bref, à éviter! |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
jus de fruits concentrés (dont jus de cerise 0.8%), arôme naturel cerise, édulcorants (aspartame, acésulfame K) |
|
2008 |
|
|
|
* |
* |
MUSE Saison Bio |
Lalune Brasseurs |
5 |
Saison |
|
|
France |
|
8,3 |
29/08/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-dorée |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes, assez stable |
Froment et zestes d'agrumes |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Faible |
Assez longue |
Le froment est très présent dans cette bière, ce qui accentue encore la sécheresse fournie par l'utilisation d'une souche de levure Belle Saison. Très pétillante en bouche, cette interprétation d'une Saison laisse en bouche de l'amertume et des zestes d'agrumes, ce qui n'est pas sans évoquer une Witbier |
|
|
|
La Relève (Millau, FR) |
|
19107 (10/2020) |
- |
|
|
* |
houblons Pacific Gem, Hallertau Cascade et Cascade US, malts Pilsen et Cara 50, malt de blé, levure Belle Saison |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
MUSÉE FRANÇAIS DE LA BRASSERIE |
IFBM (Qualtech) |
6 |
Specialty Beer |
|
|
France |
|
8 |
25/05/2004 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée |
Beige-jaune, fine et abondante |
Nez léger, sec, légèrement métallique |
Léger |
Limpide |
Forte |
Moyenne |
Assez courte |
Une bière ambrée rafraichissante, au goût net, proche d'une spéciale belge |
|
|
|
Musée Français de la Brasserie (Saint-Nicolas-de-Port, FR) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
† |
|
|
* |
* |
MUSEUM BIER |
De Dolle Brouwers |
6 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
24/11/2003 |
|
33cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Beige à bulles moyennes, ultra abondante |
Nez puissant de malt blond et de levure (yoghourt) |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Forte |
Assez longue |
Ale blonde dense, maltée et levurée (produits laitiers). Finale plus sèche et légèrement fruitée, avec une touche de malt fumé |
|
|
OERAL |
In't Nieuw Museum (Bruges, BE) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MUSICALE |
Brasserie du Barbare |
6 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,5 |
26/08/2015 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond clair-dorée |
Blanc cassé, fines bulles, très abondante et stable |
Miel, pain frais, céréales et alcool |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Brassée le 21 juin 2013. Attaque acidulée et florale, sur les malts clairs. Saveurs de miel (sans le sucre) et de céréales crues, avec juste une touche de fruits rouges. Evolution vers une solide amertume légèrement âcre qui s'accroche durablement au palais. Un peu d'alcool en rétro-olfaction |
Offert par le brasseur |
Brassin de 700 bouteilles |
|
|
|
12/2014 |
- |
|
54 |
|
houblon Columbus |
|
2013 |
2013 |
|
|
* |
* |
MUSKOKA Cream Ale |
Muskoka Brewery |
5 |
Cream Ale |
|
|
Canada |
|
6,8 |
14/09/2013 |
Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) |
355ml, capsulée, long neck |
|
Cuivrée |
Beige, fines bulles, peu développée |
Malts clairs et extraits de malt |
|
Limpide |
Quasi-absence |
Faible |
Courte |
Une Cream Ale assez sèche au corps neutre et monolithique sur les malts clairs. Absence d'amertume |
|
|
|
|
|
|
- |
|
20 |
|
houblon Cascade |
|
1996 |
|
|
|
* |
* |
MUSKOKA Mad Tom IPA |
Muskoka Brewery |
6,4 |
India Pale Ale |
|
|
Canada |
|
8,2 |
12/09/2013 |
Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) |
355ml, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Beige, fines bulles, peu développée |
Nez résineux sur l'orange confite |
Non |
Limpide |
Quasi-absence |
Moyenne |
Assez longue |
Un India Pale Ale résineux sur les agrumes (orange et citron) ainsi qu'une bonne dose de solvant. L'amertume reste légère et perceptible surtout en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
62 |
|
houblons Centennial et Chinook |
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
MUSKOKA SUMMER WEISS |
Muskoka Brewery |
5 |
Weizenbier |
Hefeweizen |
Seasonal - Summer |
Canada |
|
7,8 |
14/09/2013 |
Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) |
355ml, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Absence |
Céréales crues mouillées |
|
Trouble |
Faible |
Faible |
Moyenne |
Une weizenbier qui présente des notes d'éther et de céréales mouillées. Pas vraiment dans le style |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
Anciennement MUSKOKA Hefe-Weissbier |
|
|
|
|
* |
* |
MUSKOKA Twice as Mad Tom IPA |
Muskoka Brewery |
8,5 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
Canada |
|
8,9 |
14/09/2013 |
Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) |
355ml, capsulée, long neck |
|
Cuivrée |
Un cm, beige, fines bulles |
Houblonnage résineux et agrumes confits |
|
Limpide |
Absence |
Epaisse |
Très longue |
Un fort houblonnage résineux sur les agrumes confits, en particulier l'orange, démarre la dégustation. L'amertume s'affirme progressivement |
|
|
|
|
|
|
- |
|
71 |
|
|
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
MUSKOKA Winter Beard Double Chocolate Cranberry Stout |
Muskoka Brewery |
8 |
Stout |
|
Seasonal - Winter |
Canada |
|
8,4 |
14/09/2013 |
Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) |
75cl |
|
Brun très foncé-acajou |
Beige foncé, fines bulles, peu développée |
Caramel et sirop de fruits rouges |
|
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Epaisse |
Longue |
Un produit assez enrobant sur les fruits rouges (style bonbon à la fraise) et du caramel aromatique. En arrière-plan, on a des saveurs boisées |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
cacao, chocolat noir 70%, canneberges |
|
2010 |
|
|
|
* |
* |
MUSSE Black IPA (LA) |
Ferme-Brasserie La Muette |
6,5 |
India Pale Ale |
Dark IPA |
|
France |
|
8,5 |
17/04/2019 |
|
33cl, canette |
|
Brun foncé |
Un cm, beige foncé, fines bulles de stabilité moyenne |
Malt Carafa, agrumes |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Conditionnée le 5 mars 2019. Malt Carafa, quelques dextrines, du café moka et un fond d'agrumes, en particulier le pamplemousse jaune. Une bonne amertume un rien résineuse et terreuse en finale |
|
|
|
|
|
IL Y A TOUJOURS UN CHEMIN (05/05/2020) |
- |
60 |
50 |
|
houblons Columbus et Simcoe, malts Pilsen, Caramel et Carafa Special, levure US-05 |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
MUSSE Milk Stout (LA) |
Ferme-Brasserie La Muette |
6,1 |
Stout |
Sweet Stout |
|
France |
|
7,9 |
13/04/2022 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Noire |
Beige foncé, bulles de toutes les tailles, peu développée |
Terreux, café moka, un peu de caoutchouc |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Assez épaisse |
Longue |
On retrouve le caoutchouc légèrement brûlé en bouche, accompagné de chocolat au lait et de café moka. Quelques composés empyreumatiques également |
|
|
|
|
|
|
- |
75 |
15 |
|
houblons Styrian Goldings et East Kent Goldings, malts Pilsen (de la ferme), Munich, Caramel et Carafa, flocons d'avoine, orge grillée, levure S-04 |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
MUST KULD Porter - Cherry Edition |
Põhjala |
7,8 |
Porter |
|
|
Estonie |
|
7,8 |
19/07/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Noire |
Cinq cm, brun moyen, assez fines bulles |
Caramel, chocolat, griottes |
Oui |
Opaque |
Faible |
Moyenne |
Assez longue |
Attaque sur les griottes acidulées. Le corps est étonnamment mince, avec du cacao, du chocolat ainsi que de l'amertume qui trouve difficilement sa place dans l'ensemble. Quelques notes métalliques en finale |
|
|
|
|
|
189 (10/02/2017) |
- |
|
45 |
|
houblons Magnum et Goldings, malts Pale, Munich, Cara Pale, Crystal 50, Crystal 150, Crystal 200, Carafa type 2 special et Chocolate, cerise, lactose |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
MUTINE Bière Artisanale Ambrée |
Brasserie des Abers |
5 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8 |
05/08/2002 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée |
Brun clair, à grosses bulles. Abondante et stable |
Nez léger de caramel et de levure |
Léger |
Limpide |
Forte |
Moyenne |
Moyenne |
Ale ambrée au corps léger, particulièrement atténué (longue fermentation), ce qui induit une certaine sécheresse en bouche. Manque un peu de corps et de caractère. Version plus sèche d'une spéciale belge |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1999 |
|
|
|
|
* |
MUTINE Bière Traditionnelle Ambrée |
Brasserie des Abers |
5 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8 |
14/03/2007 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée-caramel |
Deux cm, beige, bulles moyennes, stable |
Nez léger et épicé (coriandre?) |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Ale ambrée maltée (caramel) et légèrement acidulée. Longue finale épicée (coriandre?). L'ensemble se situe entre bière de soif et bière de dégustation |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1999 |
|
|
|
* |
* |
MUTINE Bière Traditionnelle Blanche |
Brasserie des Abers |
5 |
Witbier |
|
|
France |
|
7,5 |
29/03/2007 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond clair |
Deux cm, beige, bulles moyennes, stable |
Absence |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Faible |
Moyenne |
Une blanche maltée et fromentacée, peu épicée, sans amertume. Manque de caractère |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MUTINE Bière Traditionnelle Blonde |
Brasserie des Abers |
5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8 |
16/08/2002 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Blanc cassé, assez fine, développement moyen |
Nez discret sur les malts blonds |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Assez faible |
Courte |
Une blonde maltée, assez légère en bouche, un rien sulfureuse, ce qui la rend plutôt désaltérante |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1999 |
|
|
|
|
* |
MUTINE Bière Traditionnelle Blonde |
Brasserie des Abers |
5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
7,5 |
21/07/2007 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Deux cm, beige, assez fine |
Nez neutre, vaguement malté |
Oui |
Trouble |
Forte |
Moyenne |
Assez courte |
Ale blonde sèche et maltée avec un arrière-goût de beurre rance (diacétyle). Manque de caractère |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1999 |
|
|
|
* |
* |
MUTINE Bière Traditionnelle Brune |
Brasserie des Abers |
6 |
Dark Ale |
|
|
France |
|
7,5 |
26/03/2007 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond foncé-acajou |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Nez lourd sur le cacao |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Ale brune à l'attaque acidulée sur le caramel. Corps plutôt sec sur le cacao. Touche de vernis en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MUTINERIE |
Brasserie de la Pleine Lune |
7,5 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,5 |
14/02/2018 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond moyen |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Coing, abricot, malt Crystal |
Non |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Très frais, gouleyant, sur l'abricot vert acidulé. On poursuit avec du coing, de la pêche et une amertume qui s'installe en finale. Il manque juste quelques jours de fermentation secondaire à mon avis |
|
Brassin collaboratif avec L'Agrivoise (FR) |
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
MÜTZIG Bière de Luxe |
Heineken France |
4,2 |
Pale Lager |
|
|
France |
|
8 |
12/01/2020 |
|
25cl, pression |
|
Blonde dorée |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Malt légèrement biscuité, pointe d'orgeat |
Non |
Limpide |
Faible, à fines bulles |
Faible |
Moyenne |
Une lager blonde céréalière et légèrement acidulée, avec juste une touche de malt biscuité, d'orgeat et de fruits à chair blanche. Légère amertume en finale |
Bruno Cudini |
|
|
|
Heineken |
3 9 48 330 11:54 (24/05/2020) |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MÜTZIG Lager Beer Speciale Export |
Les Brasseries du Cameroun |
5,4 |
Pale Lager |
|
|
Cameroun |
|
7 |
20/09/2014 |
|
65cl, capsulée, bouteille en verre de couleur verte |
|
Blond moyen |
Deux cm, beige, assez fines bulles |
Maïs, dextrines, légère oxydation |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Courte |
Une lager blonde moelleuse et pourtant assez sèche, avec d'étonnantes notes fumées. Un peu de maïs en arrière-plan. Absence d'amertume |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
|
MÜTZIG Old Lager |
Amstel |
7,3 |
Strong Lager |
|
|
France |
|
6 |
Avant 02/1995 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Heineken |
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
MUTTNIK LAIKA Tipokölsch |
Birra Artigianale Opera |
5,2 |
Kölsch |
|
|
Italie |
|
8,6 |
14/11/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair-dorée |
Trois cm, blanche, assez fines bulles de stabilité moyenne |
Frais, pétillant, herbacé et floral, avec une légère touche citrique |
Oui |
Voile opalescent |
Forte |
Assez faible |
Assez longue |
Pétillant et sec, avec une atténuation complète qui ne laisse aucun sucre résiduel. Quelques notes acidulées en provenance du froment. Houblonnage amérisant et aromatique, à la fois herbacé et floral |
Sébastien Leyris |
|
|
|
|
L060-20 (09/2021) |
- |
|
|
|
froment |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
MY ANTONIA |
Birra del Borgo |
7,5 |
Strong Lager |
|
|
Italie |
|
9,3 |
27/11/2015 |
|
33cl, capsulée, bouteille galbée |
|
Blonde dorée |
Cinq cm, beige, fines bulles, stable |
Flocons d'avoine, mandarine, malt Crystal |
Oui |
Voile colloïdal |
Faible |
Moyenne |
Très longue |
Une lager blonde moelleuse et amère, sur les malts Pilsen et Crystal. Puissant houblonnage herbacé et fruité, sur le pamplemousse, la mandarine et une touche de fruits exotiques. Quelques notes d'alcool également. L'amertume s'accentue encore en finale |
|
Brassin collaboratif avec Dogfish Head (US) |
|
|
|
LS22158 (02/2017) |
- |
8 |
76 |
|
houblons Simcoe, Warrior et Saaz |
|
2009 |
|
|
|
* |
* |
MY ASS IS ON FIRE Imperial Stout |
Coconino |
9,5 |
Stout |
Imperial Stout |
|
France |
|
8,7 |
05/02/2020 |
Le Garde Fou (Strasbourg, FR) |
125ml, pression |
|
Noire |
Cinq cm, brun foncé, fines bulles, stable |
Tourbé et légèrement iodé, puis du malt Carafa et le côté végétal du piment |
Non |
Opaque |
Absence |
Epaisse |
Très longue |
Tout fonctionne correctement dans cet assemblage de malt Carafa, des grains crus torréfiés, d'effluves tourbées et iodées, ainsi que de piment fumé qui laisse des notes fraiches et végétales qui taquinent le palais |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
piment chipotle |
|
2019 |
2021 |
|
|
* |
* |
MY DARKEST SIDE OF MIND |
‘t Gaverhopke |
11 |
Stout |
Imperial Stout |
Aged Beer, Wood- and Barrel-Aged Beer |
Belgique |
Italie |
9,3 |
30/10/2017 |
|
33cl, steinie, capsulée |
2 ans |
Noire |
Un cm, brun clair, fines bulles |
Caramel, tabac, mélasse, cacao gras |
Oui |
Opaque |
Quasi-absence, à fines bulles |
Epaisse |
Longue |
Vieillissement entre 6 et 8 mois en fûts de Calvados. Entrée de bouche ample et souple qui tapisse le palais. Corps sucré et alcoolisé, avec de la mélasse, du goudron, du toffee et des fruits rouges acidulés. Le vieillissement sur du chêne apporte une sécheresse bienvenue grâce aux tanins, tout en conférant des notes vanillées. La finale offre un mélange de fruits secs et de grains torréfiés |
|
Calvados oak aged series |
|
White Pony Microbrewery (Piove di Sacco, IT) |
|
01/2015 (25/07/2020) |
- |
|
46 |
|
|
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
MY FRIEND PEAT Peated Ale |
De 'Proef' Brouwerij |
8 |
Specialty Beer |
Smoked Beer |
|
Belgique |
Danemark |
9,8 |
17/04/2017 |
|
375ml, capsulée |
|
Brun foncé-acajou |
Deux cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes à grosses, stable |
Toffee, alcool, sucre candi foncé, banane pourrie |
Oui |
Limpide |
Quasi-absence |
Epaisse |
Longue |
Une Smoked Scotch Heavy, dixit le brasseur. La Wee Heavy offre toute la puissance gustative voulue pour intégrer le malt tourbé. L'ensemble est gourmand et alcoolisé, avec une dominante de caramel, de sucre candi foncé et une touche de chocolat. La levure estérifiante part sur la banane flambée. L'ensemble est magnifiquement équilibré par un houblonnage amérisant qui parvient même à dominer en finale |
|
|
|
To Øl (Copenhague, DK) |
|
19/09/2021 |
- |
|
|
|
houblons Galaxy et Galena, malts Pale, Cara Munich, Melanoidin, Special B et Peated, sucré foncé, flocons d'avoine, malt de seigle |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
MY SADDLE, MY PONY & ME |
Vagabund Brauerei |
5,2 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Allemagne |
|
7,9 |
12/08/2020 |
Dégustée à la brasserie (Berlin, DE) |
10cl, pression |
|
Blond moyen, légèrement cuivrée |
Quatre cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Herbe sèche, notes poivrées, malts clairs |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Un American Pale Ale un rien gouleyant mais de nouveau trop marqué par l'herbe sèche, voire le foin, sur fond de malt Crystal. Quelques notes piquantes de menthe poivrée. Manque de carbonatation |
|
|
|
|
|
|
- |
|
35 |
|
houblons Cascade, Centennial, Simcoe et Amarillo |
|
2019 |
|
|
|
* |
|
MYANMAR Lager Beer |
Myanmar Breweries |
5 |
Pale Lager |
|
|
Birmanie |
|
6,5 |
26/04/2014 |
Zythos Bier Festival 2014 (Louvain, BE) |
64cl, capsulée |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1997 |
|
|
|
* |
* |
MYLAR BAGS Double Dry Hopped Imperial India Pale Ale |
Other Half Brewing |
8,5 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
USA |
|
9,2 |
20/04/2018 |
La Taverne Gutenberg (Lyon, FR) |
25cl, pression |
|
Blond foncé |
Beige, fines bulles, peu développée |
Pêche blanche, nectarine |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Une bombe fruitée très aromatique, pleine d'agrumes, sur le citron vert et le pamplemousse jaune. On bascule progressivement sur l'abricot (chair et noyau), la pêche blanche et un fond doucereux et alcoolisé relevé par le côté vert des houblons |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Amarillo, Citra, El Dorado, Galaxy et Mosaic, poudre de lupuline de houblons Citra et Mosaic, avoine, froment |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
MYRHA Bière blonde aux essences de dattes |
La Goutte d'Or |
5 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
France |
|
8,8 |
30/03/2014 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Trois cm, beige, bulles moyennes |
Citron vert, baies de sureau |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Faible |
Très longue |
Attaque légère, pétillante et citrique. Le corps est mince et pourtant plein de goût, grâce à un houblonnage aromatique sur le citron vert, la grenade et l'eau de rose. En arrière-plan, on a du malt Caramunich. Belle finale sèche et amère sur la quinine et la gentiane |
|
|
|
|
|
L066 (08/2014) |
- |
|
|
|
dattes |
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
MYRT'OUILLE Blonde à la Myrtille (LA) |
Saint Nicolas da Bière |
5,5 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
France |
|
6 |
15/11/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Quatre cm, blanc cassé, fines bulles qui retombent rapidement en crépitant |
Sec et céréalier, téguments |
Oui |
Trouble |
Assez forte, à fines bulles |
Assez faible |
Moyenne |
Forte astringence céréalière qui évoque un lavage trop important des drêches. Corps assez sec et plâtreux qui évolue vers l'amidon et l'umami. La myrtille est lointaine, à peine perceptible en fin de bouche |
|
|
|
|
|
09/2019 |
- |
|
|
|
sirop de myrtille |
|
|
|
|
|
* |
* |
MYSTÈRE & SUSPENSE |
Aquae Maltae |
6 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
France |
|
8,2 |
13/12/2021 |
Dégustée à la brasserie (Aix-en-Provence, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Blonde dorée |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
Ananas trop mûr, mercaptan, notes animales de Brettanomyces |
Oui |
Voile colloïdal |
Faible, à fines bulles |
Faible |
Longue |
Conditionnée en juillet 2021. Bien plus agréable en bouche qu'à l'odorat. On distingue le caractère animal des Brettanomyces. L'ensemble est équilibré par le citron vert, puis l'ananas bien mûr. On finit sur une solide amertume et des notes de gentiane |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
07/2023 |
- |
|
|
|
houblons Amarillo et Ekuanot, malt de blé, avoine |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
MYSTERIEUSE LADY |
Le Brewery |
3,8 |
Wheat Ale |
|
|
France |
|
8,2 |
24/10/2011 |
Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR) |
75cl, bouchon à muselière |
|
Blond moyen |
Un demi-cm, beige, fines bulles |
Froment et jus de sureau |
|
Trouble |
Quasi-absence |
Faible |
Moyenne |
Une bière de froment au corps bien sec sur les céréales et le goût acidulé du sureau. Un produit léger et désaltérant |
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1039 |
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houblons Cascade, Challenger et Styrian Golding, malts Pâle et Cara Gold, sureau |
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2014 |
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* |
* |
MYSTHERBE ET SUSPENS Northwest Double IPA Amarillo - Mosaic - Simcoe |
Independent House |
8,4 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
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France |
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8,4 |
18/09/2021 |
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33cl, canette |
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Blond assez foncé, aspect laiteux |
Trois cm, beige, assez fines bulles de tenue moyenne |
Fruits exotiques, en particulier mangue et ananas, flocons de céréales |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Assez longue |
Conditionnée le 5 mai 2021. Attaque citrique enrobée par la douceur des flocons de céréales. Cocktail de fruits exotiques parmi lesquels on distingue essentiellement des fruits de la passion, de la mangue et de l'ananas. Un peu de pêche, d'herbe verte et de fleurs blanches en finale |
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90 BPM Brewing Co. (Dijon, FR) |
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21BPM017 (31/10/2021) |
- |
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houblons Amarillo, Mosaic, Simcoe et Columbus, malts Golden Promise et Pale, malt d'avoine, flocons d'avoine, blé cru, levure kveik |
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2021 |
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* |
* |
MYSTIC Blanche au citron vert |
Haacht |
3,5 |
Witbier |
Fruit Witbier |
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Belgique |
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7,5 |
05/05/2008 |
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25cl, capsulée |
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Blond clair, aspect laiteux |
Blanche, fine, peu abondante |
Nez léger sur la levure et les écorces de citron |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Faible à moyenne |
Moyenne |
Une blanche belge au corps aqueux relevé par de discrètes notes de citron. Peu de sucre, ce qui en fait une bière désaltérante |
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- |
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citron vert et citron |
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2007 |
2015 |
Changement de dénomination en 2015 : MYSTIC Radler |
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* |
* |
MYSTIC Blanche aux cerises |
Haacht |
3,5 |
Witbier |
Fruit Witbier |
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Belgique |
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7,5 |
08/01/2008 |
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25cl, capsulée |
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Rouge foncé |
Couleur rose, un cm, bulles moyennes |
Sirop de cerises |
Non |
Limpide |
Quasi-absence |
Moyenne à épaisse |
Très longue |
Une blanche belge aromatisée avec du jus de cerises qui, par l'usage d'édulcorant, devient rapidement très sucrée, surtout en finale |
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- |
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25% de jus de cerises |
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2006 |
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* |
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MYSTIC Perzik - Pêche |
Haacht |
3,7 |
Witbier |
Fruit Witbier |
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Belgique |
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7,8 |
03/08/2011 |
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25cl, capsulée |
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Blond clair |
Un demi-cm, blanc cassé, bulles moyennes à grosses |
Sirop de pêche |
Léger |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Une blanche belge à la pêche assez sucrée et fortement fruitée. Le froment reste perceptible en finale mais l'ensemble ne s'apparente plus vraiment à une bière |
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L 25/02/12 14:40 |
- |
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jus de pêche (26%), arôme naturel de pêche, fructose, édulcorant |
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2011 |
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* |
MYSTIC VOYAGE |
North Brewing Co. |
8,5 |
Stout |
Imperial Stout |
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Royaume-Uni |
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8,8 |
10/01/2019 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
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Brun très foncé, presque noire |
Brun clair, fines bulles, peu développée |
Café moka, alcool, pointe d'arachide et de vanille |
Non |
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Un Peanut Butter Milk Stout, un style que je n'apprécie guère de prime abord. Le résultat est cependant concluant et équilibré, avec une dominante de café moka, une bonne sécheresse d'ensemble (pour le style) et une amertume qui assèche encore plus la fin de bouche. Les arachides sont présentes avec beaucoup de finesse, sans le caractère gras habituel |
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Brassin spécial pour Dark City 2018 |
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- |
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beurre d'arachide, lactose |
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2018 |
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* |
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MYSTIQUE IPA Weizen India Pale Ale |
Kuehn Kunz Rosen |
7 |
India Pale Ale |
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Allemagne |
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9 |
08/08/2015 |
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33cl, capsulée, long neck |
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Blond foncé |
Deux cm, beige foncé, assez fines bulles |
Pamplemousse, froment, un peu de pain |
Léger |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Très longue |
Il s'agit d'abord d'un India Pale Ale, sur le pamplemousse jaune et les groseilles à maquereau. Puis, on perçoit les céréales acidulées, dont le froment, ainsi que la croûte de pain. Frais, naturel et facile à déguster |
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06/12/2015 |
- |
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houblons Summit, Cascade, Amarillo et Crystal, malts Pale Ale, Carahell et Caraamber, froment malté, flocons de blé de Khorasan (Kamut) |
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2014 |
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* |
MYTHOS Hellenic Lager Beer |
Northern Greece Breweries |
5 |
Pale Lager |
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Grèce |
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8 |
17/07/2001 |
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33cl, capsulée |
1 an |
Blond moyen |
Blanc cassé, abondance moyenne, colle au verre |
Pils oxydée, alcool |
Très léger |
Limpide, avec juste quelques particules en suspension |
Belle effervescence à grosses bulles |
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Pils présentant une texture douce et onctueuse. Bon équilibre malt-houblon. Absence totale de défaut (le nez laissait présager une oxydation). Le fini est plus malté avec une très légère note phénolique (banane?). Une pils de bonne tenue qui doit faire des miracles par temps de canicule en Grèce |
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- |
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1997 |
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