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Listing des bières dégustées par Emmanuel Gillard - Version du 04/12/2024 - 20749 fiches de dégustation
Les bières commençant par
la lettre R |
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R. WOODHOUSE VS. M. CASTEVET |
Gasthaus-Brauerei Braustelle |
7,8 |
Spice / Herb / Vegetable |
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Wood- and Barrel-Aged Beer |
Allemagne |
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6 |
28/01/2013 |
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375ml, capsulée |
1 an |
Brun clair |
Beige, bulles de toutes les tailles, quasi-absence |
Nez végétal sur le romarin et beaucoup de solvant |
Oui |
Voile colloïdal |
Quasi-absence |
Moyenne |
Très longue |
Vieillissement sur des copeaux de chêne utilisés précédemment pour de l'alcool de mirabelle. Il s'agit d'un produit médicinal qui offre un goût puissant de romarin et de menthe glaciale. L'ensemble est soutenu par une forte acidité et une finale piquante |
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Freigeist Bierkultur (Stolberg, DE) |
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03/2012 |
- |
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miel, romarin |
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2011 |
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* |
* |
R.C.S.C. 100 ans Blonde |
La Binchoise |
6,2 |
Blond Ale |
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|
Belgique |
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7,5 |
20/12/2004 |
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75cl, bouchon à muselière |
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Blond moyen |
Beige, bulles moyennes, peu abondante |
Nez très puissant de coriandre et d'écorces d'orange |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Forte |
Longue |
Ce n'est plus vraiment de la bière mais plutôt une infusion d'épices : coriandre, écorces d'orange et même anis |
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- |
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2004 |
† |
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* |
* |
R.C.S.C. 100 ans Brune |
La Binchoise |
8,2 |
Dark Strong Ale |
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Belgique |
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8 |
02/08/2005 |
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75cl, bouchon à muselière |
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Entre brun foncé et noir, reflets acajou |
Brun clair, bulles moyennes, abondante et stable |
Alcool, bois, orange et malt caramel |
Léger |
Limpide |
Faible |
Forte |
Longue |
Ale brune moelleuse, maltée et fortement épicée (coriandre, écorces d'orange). Touche de caramel en finale |
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- |
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2004 |
† |
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* |
* |
R/A 48 |
RioAzul |
7,2 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
|
Espagne |
|
7,8 |
05/02/2023 |
Beerland (Valencia, ES) |
15cl, pression |
|
Blond foncé-cuivrée |
Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Mangue sucrée |
Non |
Limpide |
Faible, à grosses bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Une Sour Ale relativement peu acide et assez sucrée. Flaveurs de mangue, de papaye et de malt Carapils |
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- |
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fruits rouges, betterave |
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2022 |
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* |
* |
RABASSE Bière Ambrée |
(Loro Bières Artisanales) |
6,5 |
Amber Ale |
|
|
France |
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8,3 |
10/12/2022 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée foncée |
Un cm, beige foncé-jaune, assez fines bulles de tenue moyenne |
Malts caramélisés, un peu de fruits rouges |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale ambrée à dominante caramélisée avec juste ce qu'il faut de sucre et d'amertume pour atteindre l'équilibre. Flaveurs boisées, touche de noisette et pointe de fruits rouges viennent agrémenter l'ensemble |
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Rième Boissons (Morteau, FR) |
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L03-55 (30/10/2022) |
- |
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2019 |
|
|
|
* |
* |
RABASSE Bière Blanche |
(Loro Bières Artisanales) |
5,2 |
Witbier |
|
|
France |
|
7,4 |
02/06/2023 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-dorée |
Quatre cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Savonneux, floral, coriandre, écorces d'orange |
Oui |
Limpide |
Forte |
Moyenne |
Assez longue |
Une Witbier fortement épicée, en particulier avec de la coriandre offrant des saveurs florales tirant sur l'eau de rose. On distingue également des écorces d'agrumes ainsi que l'acidité du malt de blé. Un peu de diacétyle en fin de bouche |
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|
Rième Boissons (Morteau, FR) |
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L02-46 (30/06/2022) |
- |
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2018 |
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|
* |
* |
RABASSE Bière Blonde |
(Loro Bières Artisanales) |
5 |
Blond Ale |
|
|
France |
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8,2 |
16/04/2023 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Trois cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne |
Malts Pale et Carapils |
Oui |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale blonde carbonatée dominée par des céréales légèrement acidulées. Les malts Pale et Pilsen, combinés à la levure résiduelle et à la présence de dextrines, contribuent au moelleux d'ensemble |
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Rième Boissons (Morteau, FR) |
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L04-74 (30/12/2022) |
- |
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2018 |
|
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|
* |
* |
RABIOSA American Pale Ale |
Cerveza Mica |
5 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Espagne |
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8,2 |
14/11/2024 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond assez foncé |
Deux cm, beige, crémeuse, stable |
Le nez évoque une Pils bien houblonnée et herbacée |
Oui |
Limpide |
Assez faible |
Moyenne |
Assez longue |
Texture veloutée et minéralisée qui recouvre le palais d'un voile légèrement visqueux. Cette relative lourdeur est contrabalancée par l'amertume et des notes herbacées. Fond de malts Pale et Munich |
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L-24001 (02/2026) |
- |
28 |
45 |
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2022 |
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* |
* |
RACER 5 |
Bear Republic Brewing Company |
7 |
India Pale Ale |
|
|
USA |
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8 |
14/08/2009 |
Rattle 'n Hum (New-York, US) |
8 fluid ounces, pression |
|
Blond foncé |
Beige, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière |
Citron, résine de houblon |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Un India Pale Ale à l'attaque acidulée et citrique rapidement équilibrée par une pointe de malt caramel. Après quelques secondes, c'est une amertume résineuse qui prend le relais. La résine de houblon s'accroche de manière impressionnante au palais. Au final, il s'agit d'un IPA bien équilibré qui ne donne pas dans l'excès |
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1070 |
|
75 |
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houblons Cascade et Columbus |
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* |
* |
RACER Tropical IPA |
Brewhouse & Kitchen - Nottingham |
4,5 |
India Pale Ale |
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Royaume-Uni |
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8,1 |
29/02/2020 |
Dégustée à la brasserie (Nottingham, GB) |
One-third pint, cask |
|
Blond moyen |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Malt Carapils, flocons de céréales, mangue |
Non |
Trouble |
Assez forte |
Moyenne |
Moyenne |
Assez diffus, avec une dominante d'orange et un fond de fruits tropicaux. Puis, le malt Crystal et de l'amertume |
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- |
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2017 |
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* |
* |
RACIBORSKIE Zielone |
Browar Zamkowy |
5 |
Pale Lager |
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Pologne |
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4 |
17/08/2011 |
|
50cl, capsulée |
|
Vert foncé |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Nez léger, chimique, entre la chlorophylle et la menthe |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Courte |
Une bière sèche sans le moindre goût. Il faut supposer que la couleur verte doit permettre de vendre ce produit |
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15/01/2012 |
- |
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|
* |
* |
RACINES Belgo-Italian Saison |
Brasserie de la Senne |
4,2 |
Saison |
|
|
Belgique |
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8,5 |
08/05/2017 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond clair |
Beige, abondante, bulles moyennes qui retombent assez rapidement |
Brettanomyces, un peu de vin blanc sec |
Oui |
Forte |
Voile opalescent |
Faible |
Assez longue |
Embouteillée le 19 mai 2016. Une Saison sèche et désaltérante avec un beau profil céréalier. Forte présence des Brettanomyces qui apportent un côté animal sur le cuir. Egalement un peu de produits pharmaceutiques et de pomme acidulée |
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Brassin collaboratif avec Birrificio Brùton (IT) |
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19/05/2017 |
- |
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épeautre, Brettanomyces |
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2016 |
|
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|
* |
* |
RACKAM Ambrée Rhum Antillais & Gingembre |
Neptune Brewpub |
5 |
Specialty Beer |
|
|
France |
|
8,5 |
18/11/2021 |
Dégustée à la brasserie (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Ambrée claire-orange |
Beige, fines bulles, quasi-absence |
Gingembre frais, tequila, pointe de cassis |
Non |
Trouble |
Quasi-absence |
Faible |
Longue |
Corps sec et caramélisé, avec une superbe fraîcheur de gingembre qui culmine en rétro-olfaction. On poursuit sur la tequila, bien que le produit n'en contienne pas. En finale, le rhum se dévoile, sans lourdeur, avec de discrètes notes boisées et vanillées |
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- |
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|
rhum antillais, gingembre |
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2021 |
|
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|
* |
* |
RADEBERGER Pilsner |
Radeberger Exportbierbrauerei |
4,8 |
Pils |
German Pilsener |
|
Allemagne |
|
7,5 |
06/11/2002 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Beige, peu abondante, bulles de toutes les tailles |
Faible, sur les malts blonds |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible à moyenne |
Assez courte |
Une pils au goût net, typique de la Bavière. Le corps est malté, sans la moindre trace de sucre résiduel. La finale est sèche, avec un peu d'amertume |
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- |
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|
* |
* |
RADEGAST Ryze Hořká 12 |
Radegast |
5,1 |
Pils |
Bohemian Pilsener |
|
République Tchèque |
|
8,3 |
16/09/2024 |
|
50cl, canette |
|
Blond moyen-dorée |
Deux cm, blanc cassé, assez stable, fines bulles de tenue moyenne qui collent aux parois du verre |
Moelleux, céréalier, houblons nobles herbacés et épicés |
Non |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
On débute par le caractère céréalier particulièrement moelleux, typique du style Bohemian Pilsner. Puis, le houblonnage s'impose par petites touches. Tout d'abord des flaveurs épicées et herbacées. Puis, une solide amertume qui se fond dans une finale parfaitement équilibrée |
Philippe Paget |
|
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Asahi Breweries (JP) |
24.12.2024 L5 179/19:26 |
12,25 |
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houblons Žateck semi-précoce rouge, Sládek et Žateck tardif |
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|
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|
|
* |
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RADER Ambrée Bière Belge au Genièvre |
Brasserie de l’Abbaye du Val-Dieu |
10,5 |
Specialty Beer |
Belgian Specialty Ale |
|
Belgique |
|
8 |
Entre 02/1999 et 06/1999 |
|
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|
Radermacher Distillerie |
|
|
S |
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|
Bière au genièvre |
|
1999 |
|
|
|
* |
* |
RADER Blonde Bière Belge Aromatisée au Genièvre |
Brasserie de l’Abbaye du Val-Dieu |
6,5 |
Specialty Beer |
Belgian Specialty Ale |
|
Belgique |
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7 |
18/07/2003 |
|
33cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Deux cm de mousse blanc cassé à fines bulles |
Nez puissant sur le genièvre et l'éther |
Oui |
Voile colloïdal |
Assez forte |
Epaisse |
Longue |
Ale blonde à l'attaque puissante sur le genièvre et l'éther. Le corps est plus équilibré grâce à un bon apport des malts et des saveurs d'agrumes. L'ensemble est néanmoins écœurant, les différentes composantes ne parvenant pas à se fondre ensemble |
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Radermacher Distillerie |
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|
S |
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Bière au genièvre |
|
2001 |
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* |
* |
RADICA |
Karma |
5,5 |
Spice / Herb / Vegetable |
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|
Italie |
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7,5 |
22/10/2011 |
Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR) |
75cl, capsulée, magnifique flacon galbé portant l'inscription Karma en relief |
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Blond foncé |
Beige, bulles fines à moyennes, peu développée |
Nez caramélisé sur les fruits à chair blanche |
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Trouble |
Quasi-absence |
Moyenne à épaisse |
|
Un produit lourd et sucré sur les malts blonds, le sucre candi et quelques notes de fruits à chair blanche qui ne sauvent pas l'ensemble |
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47 11 (09/2012) |
- |
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gentiane, gingembre, réglisse |
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* |
* |
RADICALE |
Maltobar |
4,5 |
Wheat Ale |
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France |
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5 |
06/09/2018 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Orange foncé-rouge, style Apérol |
Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles |
Assez chimique, cerises artificielles, amande |
Non |
Limpide |
Quasi-absence |
Moyenne |
Assez longue |
Sucré et artificiel, malgré une franche acidité citrique. Corps fruité sur la framboise acidulée et juste une touche d'hibiscus et de noyaux de cerise, cette dernière composante apportant quelques flaveurs d'amande |
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|
- |
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hibiscus |
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2018 |
|
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|
* |
* |
RADLER / ALSTERWASSER |
- |
2,5 |
Specialty Beer |
Radler |
|
Allemagne |
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7,5 |
11/08/2008 |
|
50cl, canette |
|
Blond clair |
Un cm, blanc cassé, grosses bulles qui retombent en crépitant |
Nez médicinal sur la citronnelle |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
La citronnade et la bière se mélangent sans que l'un ne domine l'autre : d'abord la citronnade puis la bière. L'ensemble est étonnamment peu sucré. La finale est légèrement médicinale, sur la citronnelle |
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Mélange de 50% de limonade au citron avec 50% d'Exportbier |
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Bernkasteler Burghof (Bernkastel-Kues, DE) |
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|
- |
|
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|
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|
* |
* |
RAFALE V1.1 New England IPA |
Aerofab |
6,5 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
France |
|
8,2 |
03/01/2020 |
|
33cl, canette |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles de stabilité moyenne |
Mandarine, ananas |
Non |
Trouble |
Quasi-absence |
Moyenne |
Assez longue |
Bien plus céréalière en bouche qu'à l'odorat, avec des discrètes notes biscuitées. Corps un peu trop moelleux qui masque partiellement un houblonnage aromatique, à dominante fruitée, sur l'ananas, la mandarine et une pointe de mangue |
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SI J'AVAIS SU J'AURAIS PAS VENU (12/05/2021) |
- |
12 |
10 |
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houblons HBC472, Citra et Mosaic, malts Pale et Carapils, malt de froment, malt d'avoine, maltodextrines, levure London Fog |
|
2020 |
|
|
|
* |
|
RAFTMAN |
Unibroue |
5,5 |
Specialty Beer |
Smoked Beer |
|
Canada |
|
8,5 |
Avant 05/1998 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
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|
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|
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|
- |
|
|
|
Bière au malt de whisky |
|
1995 |
|
|
|
|
* |
RAFTMAN |
Unibroue |
5,5 |
Specialty Beer |
Smoked Beer |
|
Canada |
|
7,5 |
02/10/2007 |
|
341ml, capsulée |
|
Blond foncé |
Un cm, beige, grosses bulles |
Nez sucré sur le malt viennois |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
L'étiquette mentionne qu'il s'agit d'une bière brassée à partir de malt de whisky délicatement fumé. Rien de ceci ne ressort en bouche. On a plutôt une ale blonde sucrée et maltée, sans amertume, qui manque singulièrement de caractère |
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Sleeman |
|
- |
|
|
|
Bière au malt de whisky |
|
1995 |
|
|
|
* |
* |
RAGAMUFFINS' HILL |
Birrificio Stradaregina |
10 |
Stout |
Imperial Stout |
|
Italie |
|
9 |
04/01/2019 |
Namur Capitale de la Bière… d'Hiver 2019 (Floreffe, BE) |
33cl, capsulée |
|
Noire |
Beige foncé, fines bulles, peu développée |
Gâteau chocolat et noix |
Non |
Limpide |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Un Imperial Stout très chocolaté, gras à souhait, offrant du café et de l'amande douce, cette dernière composante faisant pencher la balance vers un Amaretto. L'amertume parvient à percer en finale |
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|
|
|
|
- |
|
|
|
farine d'amandes, épices |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
RAGING BITCH Belgian-Style India Pale Ale |
Flying Dog Brewery |
8,3 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
USA |
|
9 |
04/07/2011 |
|
12 fluid ounces, capsulée |
|
Ambrée-caramel |
Cinq cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes |
Alcool, levure, houblons résineux sur les fruits exotiques |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Très longue |
Brassée initialement pour les 20 ans de la brasserie, cette bière est dorénavant disponible dans la gamme Canis Major. L'attaque est plutôt légère, sur le caramel. Rapidement, une impressionnante amertume résineuse et fruitée s'installe durablement, sur les fruits exotiques, la mangue en particulier. En finale, l'amertume devient légèrement âcre |
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|
|
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|
0096 B-20916 (07/04/2011) |
18 |
|
60 |
|
houblons Amarillo, Columbus et Warrior |
|
2010 |
|
|
|
* |
* |
RAGNABOK |
Anders |
6,5 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
Belgique |
|
8,3 |
30/04/2016 |
|
33cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable |
Malts clairs, pointe d'alcool et de levure |
Oui |
Limpide |
Très forte |
Moyenne |
Moyenne |
Embouteillée le 24 septembre 2014. Une ale blonde à dominante maltée, à la fois soyeuse et pétillante en bouche. On observe également des saveurs végétales et une fine amertume, surtout perceptible en finale |
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|
|
Museumkafee Tongeren |
|
24/09/2016 |
- |
|
|
|
angélique officinale |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
RAGNAGNARÖK |
Ouroboros |
6,66 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
9 |
13/02/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée claire-orange |
Trois cm, beige, bulles moyennes |
Nez puissant, fruité et estérifié, sur le caramel et les fruits rouges |
Oui |
Trouble |
Assez faible, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Très houblonnée, c'est certain, mais surtout complexe et parfaitement équilibrée. On a d'abord le malt, qui se décline sur le caramel sec. Puis, les houblons, qui apportent amertume et notes d'agrumes. Le plus intéressant se situe cependant dans les saveurs florales d'hibiscus et de sureau, ainsi que les notes fruitées et acidulées de groseille rouge |
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|
|
21/06/2015 |
- |
|
|
|
houblons Amarillo, Apollo, Galaxy, Motueka et Warrior |
Anciennement brassée par Barbaroux (Chassagnes, FR) |
2014 |
|
|
|
* |
* |
RAGNAR BATTLE JUICE |
Galibier |
8,6 |
Stout |
Imperial Stout |
Aged Beer, Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
8,2 |
16/12/2023 |
|
33cl, capsulée, long neck |
2 ans |
Noire |
Brun clair, assez fines bulles, peu développée |
Chicorée grillée, grains de café, chêne brut |
Oui |
Limpide |
Quasi-absence, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Un Imperial Stout fermenté avec des levures kveik, des grains de café et des copeaux de chêne américain et français. Résultat un rien aigre-doux, marqué par les grains de café infusés à froid. L'usage de copeaux de chêne reste modéré, apportant des flaveurs de bois toasté et de vanille. Finale plus gourmande sur le chocolat et les fruits rouges |
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|
112 (03/2022) |
- |
|
|
|
café, levure kveik |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
RAGNAR HOPBROK |
Companyia Artesana Maians - Espiga |
6,5 |
India Pale Ale |
|
|
Espagne |
|
8,3 |
04/07/2020 |
|
44cl, canette |
|
Blond moyen-orange, aspect laiteux |
Beige, abondante, assez fines bulles, stable |
Abricot, pêche blanche, flocons de céréales |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Moyenne |
Le levure Kveik apporte toujours un côté épais et argileux aux bières que j'ai dégustées. Il faut donc un puissant houblonnage pour trancher dans le gras. C'est le cas pour ce Double Dry Hopped IPA aux flaveurs de pêche et de citrus, qui manque un peu de carbonatation |
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L20-417 (06/2021) |
- |
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|
|
houblons Azacca, Mosaic et Simcoe, malt d'avoine, malt de blé, flocons d'avoine, flocons de blé, levure Kveik |
|
2020 |
|
|
|
|
* |
RAGNAR HOPBROK |
Companyia Artesana Maians - Espiga |
6,5 |
India Pale Ale |
|
|
Espagne |
|
8 |
09/10/2020 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
50cl, pression |
|
Blond foncé-orange |
Trois cm, blanc cassé, crémeuse, colle aux parois du verre, stable |
Flocons de céréales, abricot |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Assez longue |
Légères notes acétiques évanescentes en attaque. Corps dense, diffus, combinant levure et flocons de céréales qui masquent un peu le houblonnage. Le produit s'assèche, libérant un peu d'amertume et des flaveurs d'abricot et de pêche jaune. On observe juste un soupçon de poivre en fin de bouche |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Azacca, Mosaic et Simcoe, malt d'avoine, malt de blé, flocons d'avoine, flocons de blé, levure Kveik |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
RAID BEER |
De 'Proef' Brouwerij |
5,2 |
Pale Lager |
|
|
Belgique |
Danemark |
9,6 |
28/02/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Trois cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Raisins blancs, litchi, pamplemousse jaune |
Léger |
Trouble |
Assez forte |
Faible |
Très longue |
Une magnifique lager sèche et désaltérante au corps moelleux de malt Pilsen et de céréales. Puissant houblonnage amérisant et citrique, avec du litchi, du citron vert et du raisin blanc acidulé. On poursuit sur l'âcreté du pamplemousse jaune et des groseilles à maquereau |
|
|
|
To Øl (Copenhague, DK) |
|
11/10/2018 |
- |
|
|
|
houblons Simcoe, Citra, Nelson Sauvin et Centennial, flocons d'avoine |
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
RAIDE Bière Ambrée (LA) |
Brasserie des Faux Semblables |
5,5 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
7,6 |
29/08/2014 |
|
25cl, capsulée |
|
Ambrée claire |
Beige, fines bulles, abondante |
Amidon, caramel sec |
Oui |
Trouble |
Assez faible |
Assez faible |
Moyenne |
Une ale ambrée sèche et amidonnée, au corps assez mince sur le caramel et une pointe de levure. Finale sur le pain toasté |
Express Bar (Grenoble, FR) |
|
|
|
|
06/03/2015 |
- |
|
|
* |
|
|
2013 |
|
|
|
|
* |
RAIDE Bière Ambrée (LA) |
Brasserie des Faux Semblables |
5,5 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,7 |
23/06/2018 |
|
25cl, capsulée |
|
Ambrée foncée |
Un cm, beige foncé, fines bulles |
Caramel, orange, fleurs blanches |
Oui |
Trouble |
Assez faible |
Assez faible |
Longue |
Une ale blonde sèche et caramélisée présentant un houblonnage complexe à la fois amérisant, boisé, poivré et très légèrement mentholé. On distingue également de l'orange légèrement confite |
|
|
|
|
|
03/08/2019 |
- |
|
|
* |
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
RAIDE BOUC Irish Red Ale |
Microbrasserie du Béol 1151 |
7 |
Irish Red Ale |
|
|
France |
|
7,9 |
03/07/2014 |
|
75cl, capsulée |
|
Ambrée claire-caramel |
Quatre cm, beige, stable, bulles moyennes qui collent aux parois du verre |
Nez savonneux sur le caramel |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Assez faible |
Assez courte |
Brassée le 29 mars 2014. Une Irish Red Ale lisse et soyeuse en bouche, sur le caramel sec et une pointe de savon de Marseille. Absence d'amertume. Un peu courte en bouche |
|
|
|
|
|
29/03/2015 |
- |
|
|
|
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
RAIDE HOTTE |
Maltobar |
4,5 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
Seasonal - Winter |
France |
|
8,1 |
06/09/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée claire |
Un cm, beige, bulles moyennes de tenue moyenne |
Caramel, gingembre, savon de Marseille |
Oui |
Limpide |
Assez faible |
Assez faible |
Très longue |
Entrée en bouche caramélisée et florale. Corps sec, savonneux et bien épicé, avec de manière évidente le gingembre et les piments qui picotent la langue et le palais tout en apportant également des flaveurs végétales de poivron frais |
|
|
|
|
|
25/12/2018 |
- |
|
|
|
houblons Target et Cascade, gingembre, piment de Cayenne, piment habanero |
|
2017 |
|
|
|
* |
|
RAIL Ale |
The Firkin Brewery |
3,5 |
Bitter |
Ordinary Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
8,5 |
01/05/1998 |
Flower & Firkin (Richmond, GB) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
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|
- |
|
|
|
|
|
|
† |
|
|
* |
* |
RAIN CITY |
Le Détour! |
8 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
France |
|
8,5 |
19/05/2022 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Blond assez foncé-cuivrée |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles, plutôt stable |
Agrumes légèrement confits, caramel léger, un peu de foin |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
La levure offre une belle netteté qui fait oublier le degré d'alcool. Flaveurs de malts caramélisés, d'eau de rose et d'agrumes légèrement confits. Quelques notes résineuses |
|
|
|
|
|
|
- |
|
70 |
|
houblons Columbus, Ekuanot, Citra et Simcoe |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
RAIN SHADOW Imperial Stout 2015 Edition |
Buxton Brewery |
10 |
Stout |
Imperial Stout |
|
Royaume-Uni |
|
9,3 |
29/01/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Noire |
Un cm, brun foncé, fines bulles |
Mélasse, cacao, alcool et solvant |
Oui |
Opaque |
Faible, à fines bulles |
Epaisse |
Longue |
Embouteillée le 9 septembre 2015. Beaucoup de matière dans cet Imperial Stout particulièrement torréfié qui fleure bon le tabac. De la mélasse, du sirop d'érable, de l'amertume et, en arrière-plan, un peu de chocolat et de vanille. Longue finale amère toujours sur les grains torréfiés |
|
|
|
|
|
G:B187 (09/09/2020) |
- |
|
|
|
avoine, froment |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
RAINBOW SERPENT Raspberry, Pineapple, Lime and Vanilla Sour Ale |
Orpheus Brewing |
6 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
|
USA |
|
7,5 |
06/10/2021 |
|
1 pint, canette |
|
Blond foncé-orange |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée |
Ananas, citron vert et fruits rouges avec une touche de vinaigre et de fruits de la passion |
Non |
Trouble |
|
Assez épaisse |
Longue |
Conditionnée le 1er mars 2021. Sucré et citrique, avec une dominante de framboise. Caractère boisé qui ramène à la vanille. Houblonnage à cru essentiellement citrique. Finale citron - meringue - vanille - fruits rouges - lactose. Une combinaison qui tombe à l'eau |
Thomas Carlin |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
framboise, ananas, citron vert, vanille |
|
2019 |
|
|
|
* |
|
RAINETTE Bière Blanche à la Pomme |
Lefebvre |
3,5 |
Witbier |
Fruit Witbier |
|
Belgique |
|
7 |
01/09/2001 |
|
|
|
|
|
|
|
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|
- |
|
|
|
jus de pomme |
|
2000 |
† |
|
|
* |
* |
RAISED BEDS |
Verdant Brewing Co. |
8 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
Royaume-Uni |
|
8,2 |
08/06/2018 |
Liquiderie - Paris Beer Week 2018 (Paris, FR) |
15cl, pression |
|
Blond foncé |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée |
Pêche blanche, ananas |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Ananas et pêche forment un kick fruité qui fleure bon les cônes de houblon frais |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Jester, Godiva, Amarillo, Azacca et Simcoe |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
RAISIN - MIEL |
Brasserie de Fleurac |
10 |
Specialty Beer |
|
|
France |
|
8,4 |
29/08/2013 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Deux cm, beige, assez grosses bulles qui retombent en crépitant |
Hydromel, alcool et solvant |
Oui |
Limpide |
Forte |
Assez épaisse |
Longue |
Un produit issu de la série Les grains de folies de Fleurac. Il s'agit de leur bière triple avec du jus de raisin, du miel et une levure Saccharomyces Bayanus. L'attaque débute sur la douceur d'un hydromel, mais on distingue rapidement des saveurs acidulées, un rien pharmaceutiques et sulfureuses. On trouve également des notes de raisin blanc en arrière-plan. En finale, la bière Fleurac Triple devient plus évidente |
|
|
|
|
|
Lot S3 (11/2013) |
- |
|
|
|
raisin, miel |
|
2013 |
2013 |
|
|
* |
* |
RAISON D'ÊTRE |
Dogfish Head |
8 |
Dark Strong Ale |
|
|
USA |
|
7,5 |
18/08/2009 |
|
12 fluid ounces, capsulée |
|
Ambrée foncée-caramel |
Un cm, beige foncé, bulles moyennes |
Nez sucré sur le moka |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne à épaisse |
Assez courte |
Le corps est plein, sur le caramel et les raisins secs. Un peu de pruneau également. Sans être trop sucré, l'ensemble devient cependant un peu lourd |
|
|
|
|
|
|
- |
|
25 |
|
sucre de betterave, raisins verts |
|
1998 |
|
|
|
* |
* |
RAIVOAVA RAKKI |
Panimo Hiisi |
6,2 |
India Pale Ale |
|
|
Finlande |
|
8,3 |
30/10/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée foncée-acajou |
Trois cm, beige, assez fines bulles, stable |
Sous-bois, écorces, houblonnage résineux |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
Un India Pale Ale à la fois boisé et résineux. Le corps est soyeux avec une dominante de caramel et un fond d'humus. L'amertume reste modérée pour le style |
Stéphane Girard |
|
|
|
|
10/2016 |
- |
23 |
62 |
|
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
RAJAL Bière Ambrée (LA) |
Brasserie du Larzac |
5 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,2 |
25/04/2020 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée foncée |
Deux cm, beige foncé, assez fines bulles de tenue moyenne |
Noisette, caramel, levure |
Léger |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale ambrée dense, levurée et céréalière. Les flaveurs de caramel se combinent à la noisette, l'amande douce et une pointe de solvant en rétro-olfaction |
|
|
|
|
|
0000020000 (08/10/2021) |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
RAKAU |
Basqueland Brewing Project |
4,7 |
India Pale Ale |
Session IPA |
|
Espagne |
|
8,7 |
27/02/2020 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond assez clair, aspect laiteux |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
Herbe sèche, chlorophylle, ananas |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Gouleyant mais sec, sur l'ananas et un fond minéral. On poursuit sur le jus d'orange, avec sa pulpe. Touches de foin en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
20 |
|
houblon Rakau |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
RAMBERTE Bière blanche sur lie (LA) |
Brasserie de la Loire |
4,4 |
Wheat Ale |
|
|
France |
|
8 |
22/01/2006 |
|
75cl, capsulée |
|
Blonde dorée, aspect laiteux |
Blanc cassé, fine, peu abondante |
Nez de froment… et de hareng fumé |
Oui |
Trouble |
Moyenne, très fines bulles |
Faible à moyenne |
Moyenne |
Attaque neutre dominée par la levure. Le corps évolue vers le jus de pomme et quelques notes boisées. Le fond de la bouteille est particulièrement levuré, sec, mais toujours doux et neutre |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
pomme, cardamome |
|
|
|
|
|
* |
* |
RAMBLIN' RECK AMBER |
Chicago Brewing Co. |
5,7 |
Amber Ale |
|
|
USA |
|
9 |
02/08/2016 |
Dégustée à la brasserie (Las Vegas, US) |
4 fluid ounces, pression |
|
Ambrée moyen |
Beige, fines bulles, peu développée |
Agrumes, malt Caramunich |
Non |
Limpide |
Absence |
Assez faible |
Longue |
Une American Amber Ale sèche à souhait, avec juste une touche de caramel. Le houblonnage est subtil, à la fois floral et citronné, et laisse une amertume modérée qui reste cependant longtemps en bouche |
|
|
|
|
|
|
- |
|
35 |
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
RAMBO-RINAGE Double Blanche |
La Manufacture Urbaine (LaMU) |
7 |
Witbier |
|
|
Belgique |
|
8,1 |
12/11/2021 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, assez grosses bulles de tenue moyenne |
La coriandre apporte ses notes un rien savonneuses d'eau de rose |
Oui |
Voile opalescent |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Assez sèche pour le style, bien désaltérante malgré le degré d'alcool, cette blanche belge offre des flaveurs d'agrumes sur fond de blé malté. C'est néanmoins la coriandre qui domine l'ensemble, avec ses saveurs florales typiques qui évoquent l'eau de rose |
|
|
|
Brasserie du Borinage (Boussu, BE) |
|
|
- |
|
27 |
|
|
|
2020 |
|
|
|
* |
|
RAMÉE (LA) |
Mibrana (Les Artisans Brasseurs) |
6,5 |
Amber Ale |
|
Abbaye |
Belgique |
|
8,5 |
Avant 05/1998 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1996 |
1997 |
Transfert de la production en 1997 à la brasserie de Brunehaut (Brunehaut, BE) |
|
* |
* |
RAMÉE Ambrée Bière Artisanale d'Abbaye |
Brunehaut |
6,5 |
Amber Ale |
|
Abbaye |
Belgique |
|
8,5 |
07/09/2001 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée |
Beau chapeau abondant brun clair, de bonne tenue |
Nez levuré (légumes crus) |
Abondant |
Limpide |
Importante, à bulles moyennes |
Moyenne à épaisse |
Longue |
Ale ambrée sèche en bouche et généreuse, avec un peu de fruité et un soupçon d'amande dans le fini. Bière dominée par la levure, avec une pointe d'alcool |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
Anciennement brassée par Mibrana (Namur, BE) |
1997 |
|
|
|
* |
* |
RAMÉE Blonde Bière Artisanale d'Abbaye |
Brunehaut |
8 |
Pale Strong Ale |
|
Abbaye |
Belgique |
|
7 |
19/01/2002 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Beau chapeau de couleur blanche, très stable, qui s'accroche aux parois du verre |
Nez sur le melon et la levure |
Oui |
Limpide |
Forte, à grosses bulles |
Moyenne |
Courte à moyenne |
Malgré une très belle effervescence, cette bière présente une texture lourde et sirupeuse largement dominée par les malts pâles qui collent au palais. La finale prolonge cette impression de lourdeur avec, en plus, de l'alcool et de la levure. Note de 7,5 sur 10 lors de l'ajout de la levure qui assèche la bière |
|
|
|
BIBCO |
|
|
- |
|
|
|
froment |
|
2001 |
|
|
|
* |
|
RAMPANT GRYPHON |
Wentworth Brewery |
6,2 |
Pale Ale |
English Pale Ale |
|
Royaume-Uni |
|
8,5 |
01/08/2003 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
RAMPANT GRYPHON |
Wentworth Brewery |
6,2 |
Pale Ale |
English Pale Ale |
|
Royaume-Uni |
|
8,5 |
05/01/2004 |
|
50cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Beige, bulles moyennes, abondante |
Neutre, plutôt malté |
Oui, floconneux |
Limpide |
Forte |
Moyenne à forte |
Assez longue |
Ale blonde, particulièrement sèche et âcre, avec des notes intéressantes de fumée et de cendres. Au goût, version belge d'une bière fumée de Bamberg |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
RAMROD Trustworthy Beer |
Young & Co. (The Ram Brewery) |
5 |
Bitter |
Extra Special / Strong Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
7 |
10/05/2002 |
|
50cl, capsulée |
|
Ambrée |
Un cm, blanc cassé, grosses bulles qui retombent en crépitant |
Nez léger de pils oxydée |
Non |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Faible |
Courte |
Ale anglaise décevante par son absence d'amertume, son corps aqueux, son caractère de pils et son goût oxydé dans le fini |
|
|
|
The National Trust (Enterprises) Limited |
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
2006 |
Transfert de la production en 2006 à la brasserie Wells & Young's (Bedford, GB) |
|
* |
* |
RAMSBURY GOLD |
Ramsbury |
4,5 |
English Golden Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,2 |
10/04/2015 |
|
50cl, capsulée, verre transparent |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles |
Le nez évoque d'abord une lager au maïs avant de passer vers les houblons nobles |
Non |
Limpide |
Faible |
Assez faible |
Assez longue |
Une ale blonde faussement sucrée, avec des saveurs de maïs et de malt Crystal. Les houblons nobles, apportant de l'amertume, sont pourtant bien présents et équilibrent la finale |
|
|
|
|
|
04/06/2015 |
- |
|
|
|
houblon Goldings, malt Crystal, froment torréfié |
|
2004 |
|
|
|
* |
* |
RAMSTEIN Blonde Wheat Beer |
High Point Brewing Company |
5,5 |
Weizenbier |
Hefeweizen |
|
USA |
|
7,5 |
17/10/2009 |
Mondial de la Bière 2009 (Strasbourg, FR) |
30cl, capsulée |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Blanche, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière |
Nez classique pour le style, fromentacé et lactique |
Léger |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Moyenne |
Une weizenbier sèche et pourtant moelleuse, au corps lactique dominé par les céréales crues. Quelques notes de banane en finale |
|
|
|
|
|
|
13,5 |
18 |
12,5 |
|
houblon Tettnanger |
|
|
|
|
|
* |
* |
RAMSTEIN Classic Wheat Beer |
High Point Brewing Company |
5,5 |
Weizenbier |
Dunkelweizen |
|
USA |
|
7 |
17/10/2009 |
Mondial de la Bière 2009 (Strasbourg, FR) |
30cl, capsulée |
|
Brun clair-caramel |
Beige foncé, grosses bulles, quasi-absence |
|
Oui |
Trouble |
Moyenne, grosses bulles |
Faible |
Assez courte |
Une dunkelweizen plutôt mince au corps sec et pétillant qui présente une franche acidité loin du caractère lactique du style. Après quelques secondes, on distingue un peu de chocolat. Franchement décevant! |
|
|
|
|
|
|
13,5 |
24 |
12,5 |
|
houblon Tettnanger |
|
|
|
|
|
* |
* |
RANDONNEUR Bière Artisanale |
Les Bières des Hauts |
5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
7,8 |
06/11/2011 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blond clair |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Céréales crues, levure |
Oui |
Trouble |
Très forte |
Moyenne |
Assez courte |
Une ale blonde qui contient vraisemblablement du froment. Le corps est plutôt sec et poussiéreux, sur les céréales crues. Absence d'amertume. L'ensemble manque de caractère |
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|
|
Le Randonneur (La Bresse, FR) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
† |
|
|
* |
* |
RANG 10 Stout Imp |
Microbrasserie du Lac Saint-Jean |
11,5 |
Stout |
Imperial Stout |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Canada |
|
9,4 |
14/09/2014 |
Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR) |
50cl, capsulée |
|
Noire-acajou |
Brun clair, bulles de toutes les tailles, abondante et stable |
Chocolat noir, fruits rouges acidulés |
|
Limpide |
Faible |
Epaisse |
Longue |
Du pain grillé, des grains torréfiés, un peu de tabac. On a aussi du caramel brûlé et une touche de fruits secs |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
RANGER India Pale Ale |
New Belgium Brewing Co. |
6,5 |
India Pale Ale |
|
|
USA |
|
8,5 |
14/09/2013 |
Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) |
12 fluid ounces, capsulée |
|
Blond moyen |
Beige, fines bulles, peu développée |
Agrumes confits |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Beaucoup de rondeur et d'orange confite dans l'attaque. Evolution vers plus d'amertume, du malt Munich et un peu de quinine |
|
|
|
|
|
13OCT13 187734 130605051 1735 |
- |
|
70 |
|
houblons Cascade, Chinook et Simcoe, malts Pale et C-120 |
|
2009 |
|
|
|
|
* |
RANGER India Pale Ale |
New Belgium Brewing Co. |
6,5 |
India Pale Ale |
|
|
USA |
|
8,5 |
30/07/2016 |
|
1 pint 6 fluid ounces, capsulée |
|
Blond moyen-cuivrée |
Cinq cm, blanc cassé, assez fines bulles |
Houblonnage résineux sur le citron et une touche de menthe verte |
Non |
Limpide |
Quasi-absence |
Moyenne |
Longue |
Enormément de zestes de citron vert et de pamplemousse jaune dans cet India Pale Ale sec et résineux. Corps sur le malt Caramunich contrebalancé par une amertume assez développée |
|
|
|
|
|
103457 (02/10/2016) |
- |
|
70 |
|
houblons Cascade, Chinook et Simcoe, malts Pale et C-120 |
|
2009 |
|
|
|
* |
|
RANMORE ALE |
Surrey Hills |
3,8 |
English Golden Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
7 |
03/08/2006 |
Great British Beer Festival 2006 (Volunteer Arms, Londres, GB) |
Half pint, cask |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
RANSACK THE UNIVERSE |
Collective Arts |
6,8 |
India Pale Ale |
|
|
Canada |
|
8 |
09/11/2020 |
|
473ml, canette |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne |
Assez neutre, flocons de céréales, dextrines et agrumes |
Non |
Trouble, avec des flocons de levure en suspension |
Faible |
Moyenne |
Moyenne |
Conditionnée le 30 juin 2020. Beaucoup de rondeur dans un corps plein de dextrines et de flocons de céréales. Fond de malt Carapils. Houblonnage résineux sur les agrumes et une amertume qui s'affirme progressivement en finale. L'ensemble est lourd et manque de relief |
|
|
|
|
|
30 JUN 2020 08:10 RU |
- |
|
85 |
|
houblons Galaxy (AU) et Mosaic (US) |
|
2015 |
|
|
|
|
* |
RANSACK THE UNIVERSE |
Collective Arts |
6,8 |
India Pale Ale |
|
|
Canada |
|
8,3 |
03/11/2021 |
|
473ml, canette |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes de stabilité moyenne |
Gros jus d'ananas résineux |
Oui |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Ultra résineux, avec un caractère juicy marqué notamment par l'ananas. L'alcool est bien présent, avec du sucre résiduel compensé par de l'amertume et une acidité citrique. Finale plus verte et de nouveau résineuse |
|
|
|
|
|
4 H1920-1357 |
- |
|
85 |
|
houblons Galaxy (AU) et Mosaic (US) |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
RAOUL Bière Blonde Spéciale (LA) |
Brasserie des Amis Réunis |
6 |
Bière de Garde |
|
|
France |
|
8 |
01/06/2001 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Blond foncé |
Blanche, très fine et persistante |
Très faible |
Non |
Trouble |
Effervescence à fines bulles |
|
|
Ale blonde légère qui se boit fraîche. Présence d'une épice (surtout dans le fini) que je ne parviens pas à discerner. Absence d'amertume, ce qui est une habitude pour les bières de cette brasserie |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2001 |
|
|
|
* |
* |
RAOUL Double NEIPA au Pain de Mie |
Les Funambules |
8 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
France |
|
8,8 |
16/05/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée moyen, aspect laiteux |
Un cm, beige, assez fines bulles, stable |
Fraises Tagada, ananas, fruits de la passion |
Oui |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Mélange étonnant et réussi de croûte de pain et de houblons aromatiques. Citron confit, groseille rouge, fraise acidulée, fruits jaunes, ananas et fruits de la passion forment un cocktail expressif et équilibré, malgré une certaine sucrosité et une touche d'alcool en finale. Quelques notes de fromage (acide isovalérique) après quelques gorgées |
|
|
|
|
|
RA150121 (09/2021) |
- |
|
|
* |
houblons Citra, Mosaic et Simcoe, flocons de blé, flocons d'avoine, pain de mie (15%) |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
RAPACE Ambrée beer of riders |
Brasseurs du Sornin |
5,7 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
France |
|
8,2 |
13/07/2013 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Ambrée moyen |
Beige foncé, fines bulles, abondante et stable |
Fruits exotiques, levure et caramel |
Léger |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Une ale ambrée crémeuse, qui semble conditionnée avec de l'azote, tant la texture est moelleuse. Le corps est rapidement dominé par les fruits exotiques (mangue, en particulier) et la pêche blanche. L'ensemble est soutenu par des malts biscuités et caramélisés |
|
|
|
Rapace Kiteboarding (FR) |
|
30/04/2014 |
- |
|
|
|
extraits naturels de mangue |
Anciennement SHORE BREAK |
|
|
|
|
* |
|
RAPID ACTION TEAM |
E&S Elland Brewery |
4 |
Bitter |
Special / Best / Premium Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
8,5 |
03/08/2006 |
Great British Beer Festival 2006 (Volunteer Arms, Londres, GB) |
Half pint, cask |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2006 |
† |
|
|
* |
* |
RAPIETTE Bière Brune (LA) |
Brasserie Artisanale de Montcuq |
5,5 |
Dark Ale |
|
|
France |
|
8,4 |
08/12/2023 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun moyen-acajou |
Un cm, brun clair, bulles moyennes qui retombent assez rapidement |
Sucre brun cristallisé, fèves de cacao, caramel, pointe de madérisation |
Oui |
Limpide |
Assez forte, à fines bulles |
Assez épaisse |
Assez longue |
Attaque veloutée, mais bien carbonatée, autour de flaveurs boisées et de fèves de cacao. Corps automnal, fleurant bon les sous-bois, avec une dominante de malts caramélisés. Quelques composés empyreumatiques et une légère amertume viennent clôturer l'ensemble |
|
|
|
|
|
10/01/2024 |
- |
|
|
|
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
RAPTOR SPIRIT |
Nepo |
6 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
France |
|
8,3 |
31/01/2022 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Deux cm, blanche, assez stable, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Un rien vert et résineux, fruits tropicaux et fruits à chair blanche |
Non |
Trouble |
Quasi-absence |
Moyenne |
Assez longue |
Corps velouté porté par les flocons de céréales et une touche de malt de blé. Houblonnage essentiellement aromatique de bonbon aux agrumes et aux fruits tropicaux, avec une étonnante pointe de banane acidulée. Belle netteté pour le style, avec une finale de malt Extra Pale |
|
|
|
1989 Brewing (Paris, FR) |
|
|
- |
|
25 |
|
houblons Mosaic et Talus, blé, avoine |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
RAPTURE Red Hop Ale |
Magic Rock Brewing |
4,6 |
Amber Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,6 |
21/11/2016 |
|
33cl, canette |
|
Ambrée moyen, reflets roux |
Deux cm, beige foncé, bulles moyennes qui retombent assez rapidement |
Chlorophylle, herbe coupée, houblonnage résineux, agrumes et malt Caramunich |
Non |
Voile colloïdal |
Assez faible |
Assez faible |
Longue |
Bière ambrée au corps sec et fluet, entièrement dominé par le houblonnage employé. Les houblons nobles sont complétés par des variétés aromatiques plus récentes. Le résultat met en exergue le côté végétal, herbacé et résineux. On distingue également une bonne amertume, des agrumes et des fruits exotiques, sur un fond aqueux de malt Vienna |
|
|
|
|
|
1185 15508 (01/02/2017) |
1044,5 |
|
|
|
houblons Amarillo, Columbus, Magnum et Simcoe, malts Cara Red, Dark Crystal, Golden Promise et Vienna |
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
RAPUNZEL Export |
Aktienbrauerei Simmerberg |
5,1 |
Dortmunder / Export Lager |
|
|
Allemagne |
|
8,5 |
21/06/2004 |
|
50cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Agréable nez parfumé par le houblon |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Une pils particulièrement fraîche, savoureuse et délicatement houblonnée. Le houblon, mi-aromatique, mi-amer, se fond dans l'ensemble et relève agréablement la finale |
|
|
|
Rapunzel Naturkost |
|
|
12 |
|
|
* |
|
|
|
|
|
|
* |
* |
RAPUNZEL Pils |
Aktienbrauerei Simmerberg |
4,8 |
Pils |
German Pilsener |
|
Allemagne |
|
7,5 |
18/02/2001 |
|
33cl, capsulée |
|
Blonde |
Blanc cassé, retombe rapidement en crépitant |
Nez malté (grains crus) |
Non |
Limpide |
Faible |
|
|
Une pils au goût net, malté et sec. Légère amertume dans le fini. Manque d'effervescence |
|
|
|
Rapunzel France |
|
|
11 |
|
|
* |
|
|
|
|
|
|
|
* |
RAPUNZEL Pils |
Aktienbrauerei Simmerberg |
4,8 |
Pils |
German Pilsener |
|
Allemagne |
|
9 |
01/07/2004 |
|
33cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Beige, bulles moyennes, peu abondante |
Nez net de houblon, légèrement fruité (esters supérieurs) |
Léger |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Une pils intéressante, maltée (pur malt), au goût net, limpide, relevé par une belle amertume et une touche fruitée. Bien saturée en CO2, rafraichissante. Finale légèrement poivrée |
|
|
|
|
|
|
11 |
|
|
* |
|
|
|
|
|
|
* |
* |
RAQUERA Pilsen |
DouGall's |
5 |
Pils |
|
Gluten-Free Beer |
Espagne |
|
8,6 |
13/11/2021 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond assez clair-dorée |
Deux cm, blanche, assez fines bulles de tenue moyenne |
Malt Pilsen, puissant houblonnage amérisant et herbacé qui tire sur la quinine |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Assez faible |
Assez longue |
Conditionnée le 20 juillet 2021. Sèche et amère, nette et bouche, avec une belle carbonatation pour un effet désaltérant, cette Pils se démarque par son caractère herbacé et citrique qui évoque la citronnelle et la quinine |
|
|
|
|
|
20/07/2022 |
- |
8 |
32 |
|
houblons Sterling et Sorachi Ace, blé |
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
RARE Chips Poivre & Sel |
Zythologist |
6 |
Historical Beer |
Gose |
|
Belgique |
|
7,9 |
27/10/2021 |
|
375ml, capsulée |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, grosses bulles, quasi-absence |
Poivre blanc, notes salines |
Oui |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Assez courte |
Corps plat, légèrement huileux, monolithique, malté et un rien salin. Le poivre ne ressort que discrètement en rétro-olfaction |
|
|
|
|
|
Batch #002 (01/2023) |
- |
|
|
|
chips maison, sel de l'Himalaya, poivre vert |
|
2021 |
2021 |
|
|
* |
|
RARE VOS |
Ommegang |
6,5 |
Amber Ale |
|
|
USA |
|
7,8 |
14/09/2014 |
Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR) |
12 fluid ounces, bouchon à muselière |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Duvel Moortgat |
|
- |
|
|
|
coriandre, écorces d'orange, maniguette |
|
|
|
|
|
* |
* |
RAS DASHAN Coffee Sour |
Flore |
4,4 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
|
France |
|
8,6 |
26/07/2023 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Trois cm, blanc cassé, assez fines bulles qui retombent en crépitant |
Café vert, acidité lactique, bois mouillé |
Oui |
Trouble |
Assez forte, à fines bulles |
Assez faible |
Très longue |
Embouteillée le 22 septembre 2022. Attaque lactique, aigrelette, et fortement pétillante, ce qui induit une forte rétro-olfaction de café vert. Ce dernier s'empare par la suite du produit, avec ses flaveurs boisées et végétales qui sont sublimées par le caractère aérien du produit. Quelques notes de baies rouges en fin de bouche |
|
|
|
|
|
85 (22/09/2024) |
- |
|
|
|
malt de blé, café éthiopien |
|
2022 |
|
|
|
* |
* |
RASCASSE Ambrée IPA (LA) |
Bière de la Rade |
5,5 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8 |
27/12/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée claire |
Beige, abondante, stable, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Caramel léger, agrumes confits |
Oui |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles qui remontent lentement |
Moyenne |
Assez longue |
Attaque maltée, sur le caramel sec et juste une touche de grains torréfiés. Houblonnage en retrait pour le style, moyennement amérisant, avec des notes d'agrumes |
|
|
|
|
|
BR 01/08 171 (04/2019) |
- |
|
|
* |
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
RASCHHOFER Das Zwickl |
Raschhofer |
5,4 |
Keller / Zwickel |
|
|
Autriche |
|
8,5 |
04/08/2015 |
|
50cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Malt Pilsen, notes de banane et de caramel |
Léger |
Limpide |
Assez faible, à grosses bulles |
Assez faible |
Assez longue |
Une lager blonde mi-sèche et levurée, avec d'agréables saveurs de banane et une touche de caramel. Amertume modérée. Touche de levure fumée en finale |
|
|
|
|
|
22/12/2015 |
12,5 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
RASKOLNIKOV |
Birrificio Indipendente Elav |
4,5 |
Historical Beer |
Gose |
|
Italie |
|
8 |
06/01/2018 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond clair-rose, aspect laiteux |
Blanc cassé, assez fines bulles, peu développée |
Framboise acidulée |
Non |
Trouble |
|
Faible |
Assez longue |
Brassée le 29 septembre 2017. Un produit sec et délicat, légèrement salin, sur les fruits rouges acidulés, tant la fraise que la framboise |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
framboise |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
RASPBERRY BLUSH |
Mikkeller San Diego |
4 |
Berliner Weisse |
|
|
USA |
|
9,2 |
11/09/2017 |
|
16 fluid ounces, canette |
|
Rose foncé |
Rose clair, abondante, fines bulles |
Jus de citron, framboises acidulées, petit lait et puis le café vert |
Léger |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Assez faible |
Longue |
Attaque fruitée et citrique sur la framboise. Le corps s'assèche progressivement tout en développant un réel côté lactique. La finale devient quasi-astringente et permet au café de se faire une place discrète dans l'ensemble |
|
|
|
|
|
17118 |
- |
|
|
|
framboise, café éthiopien vieilli en fûts de whisky de seigle américain (rye whiskey) |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
RASPBERRY BROWN |
Lost Coast Brewery |
5 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
USA |
|
7,5 |
16/11/2013 |
|
1 pint 6 fluid ounces, capsulée |
|
Brun clair-acajou |
Beige foncé, crémeuse, abondante et stable |
Cacao et jus acidulé de framboise |
Non |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Longue |
L'attaque est soyeuse, sur le caramel et le chocolat. Puis, on distingue clairement des saveurs artificielles de framboise, ainsi que de l'eau de rose |
|
|
|
|
|
190 D-1 1616 (31/10/2014) |
- |
|
|
|
malts caramel et chocolat, extrait naturel de framboise |
|
|
|
|
|
* |
* |
RASPBERRY DIPPING CHOCOLATE DRIPPING SUPER TROUPER SOUR PORTER |
De 'Proef' Brouwerij |
7 |
Porter |
|
|
Belgique |
Finlande |
8,4 |
05/12/2023 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun très foncé, presque noire |
Un cm, beige foncé, fines bulles de tenue moyenne |
Nougat, framboise, chocolat, gâteau forêt-noire |
Abondant |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Coulis de chocolat et saveurs boisées évoquent l'utilisation de fèves de cacao. La framboise apporte une agréable acidité. On poursuit sur le café moka, avec une touche de vanille. Longue finale végétale de chicorée grillée, avec toujours la framboise, mais dans une version plus sucrée |
|
|
|
The Flying Dutchman Brewing Co. (FI) |
|
08/04/2023 |
- |
|
55 |
|
houblon Amarillo, malt Chocolate, avoine, framboise, gousses de vanille, fèves de cacao |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
RASPBERRY HALO Bourbon BA |
Cigar City Brewing |
13,6 |
Stout |
Imperial Stout |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
USA |
|
9,2 |
12/10/2018 |
Bottle Share US Grenoblois (Dr D. Brewpub) |
1 pint 9 fluid ounces, capsulée |
|
Brun foncé |
Un demi-cm, brun clair, bulles de toutes les tailles |
Mélasse, tabac, Bourbon, tannins |
Non |
Limpide |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Dense et liquoreux, combinant mélasse, tabac et la chaleur sucrée du Bourbon. Corps huileux avec juste une touche de vanille. Finale sur le gâteau Forêt Noire |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
framboise |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
RASPBERRY MELBA Kettle Sour |
WhiteFrontier |
5,5 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
|
Suisse |
|
9 |
27/04/2018 |
Grenoble Beer Festival (Grenoble, FR) |
10cl, pression |
|
Rouge foncé-rose, aspect laiteux |
Un cm, orange-rose, fines bulles |
Nez incroyable sur la purée de framboise |
Non |
Trouble |
Faible |
Assez épaisse |
Longue |
Le côté purée de framboise est d'une fraîcheur impressionnante, apportant beaucoup de matière, du lactique et une jolie acidité qui tire sur le citrique. Finale d'une incroyable sécheresse, toujours sur le jus de framboise |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
purée de framboise, jus de pomme, jus de citron, gousses de vanille |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
RASPBERRY STOUT |
Hardywood Park Craft Brewery |
9,2 |
Stout |
Imperial Stout |
|
USA |
|
8,2 |
20/06/2018 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Brun très foncé, presque noire |
Un demi-cm, brun foncé, fines bulles |
Grains torréfiés, fruits rouges acidulés |
Non |
Limpide |
Quasi-absence |
Assez épaisse |
Longue |
Attaque sur la framboise acidulée et le chocolat noir. On poursuit sur le gâteau Forêt Noire, le café et une amertume moyenne. Après quelques gorgées, l'acidité de la framboise s'impose à nouveau |
|
|
|
|
|
|
- |
|
40 |
|
malt Chocolat, framboise, fèves de cacao |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
RASPBERRY TIPPLE |
Mad Hatter Brewing Company |
5,5 |
Stout |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,4 |
18/05/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Noire |
Trois cm, brun clair, bulles moyennes qui retombent assez rapidement |
Framboise et chocolat noir |
Oui |
Opaque |
Assez forte, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Le lactose et l'avoine apportent de la rondeur à ce stout. Les flaveurs naturelles de framboise fournissent l'acidité nécessaire à l'équilibre de l'ensemble |
|
|
|
|
|
01/02/2018 |
- |
|
|
|
avoine, lactose, framboise |
|
2017 |
2018 |
|
|
* |
* |
RASPBERRY WHEAT |
Chelsea Brewing Company |
6 |
Wheat Ale |
Fruit Wheat Ale |
|
USA |
|
8 |
18/08/2009 |
Dégustée à la brasserie, sur le bord de l'Hudson River (New-York, US) |
4 fluid ounces, pression |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière |
Froment et framboise |
Non |
Trouble |
Quasi-absence |
Faible à moyenne |
Moyenne |
Une bière fromentacée sèche et légère, agréablement relevée par une pointe de framboise. Rétro-olfaction sur la noisette |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
framboise |
|
|
2014 |
|
|
* |
* |
RASPBERRY WHEAT |
Whitstable Brewery |
5,2 |
Wheat Ale |
Fruit Wheat Ale |
|
Royaume-Uni |
|
8,4 |
10/08/2014 |
Whitstable Brewery Bar (Whitstable, GB) |
Half pint, cask |
|
Orange clair-rose |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
Nez sec sur le vinaigre de framboise |
Non |
Trouble |
Assez forte |
Moyenne |
Très longue |
Attaque citrique qui évolue vers un corps vinaigré et fruité sur la framboise. Quelques notes de Brettanomyces rendent l'ensemble désaltérant, avec une pointe de cidre brut |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
framboise |
|
|
|
|
|
* |
* |
RASPUTIN Buffalo Trace BA |
De Molen |
11,4 |
Stout |
Imperial Stout |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Pays-Bas |
|
8,5 |
07/04/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck, sceau en cire noire |
|
Brun foncé-acajou |
Un demi-cm, beige foncé, fines bulles de tenue moyenne |
Nez vineux et alcoolisé sur le caramel et les fruits rouges acidulés |
Abondant |
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Embouteillée le 2 juillet 2013. Un Imperial Stout un peu léger en bouche pour le style. On a du caramel brûlé, du tabac et une amertume qui s'affirme doucement, malgré le taux modéré de 46 EBU. Le produit est aigre et vineux, avec des notes de chocolat au lait |
|
|
|
|
|
02/07/2038 |
23 |
202 |
46 |
|
houblons Premiant et Saaz, malts Pale, Chocolate et Cara |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
RAS-PUT-IN Episode Cevenol |
PBC |
9 |
Porter |
Baltic Porter |
|
France |
|
9 |
11/04/2016 |
|
50cl, capsulée, long neck |
|
Brun foncé |
Deux cm, brun clair, assez fines bulles |
Grains torréfiés et agrumes, évoquant un Dark India Pale Ale |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Assez épaisse |
Longue |
Brassée le 23 octobre 2015. Les ingrédients sont bien perceptibles, à savoir l'orange acidulée et le cacao. On évolue sur les grains torréfiés, toujours avec une belle acidité. Un produit sec et acidulé, très réussi |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
Lot A1 (04/12/2016) |
- |
|
|
|
houblons Chinook, Galena, Belma et Columbus, malts Pilsen, Arôme, Special B et Chocolat, avoine maltée, jus d'orange, zestes d'orange, fèves de cacao infusées dans de la vodka |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
RASPUTIN Russian Imperial Stout |
De Molen |
9,84 |
Stout |
Imperial Stout |
|
Pays-Bas |
|
9,6 |
17/10/2010 |
|
75cl, bouchon à muselière entouré de cire noire |
|
Noire, reflets acajou |
Brun clair, fines bulles, quasi-absence |
Alcool, solvant et café froid |
Oui |
Limpide |
Absence |
Epaisse |
Très longue |
Un stout à l'attaque sèche dominée par les malts torréfiés. Le corps est très dense, fortement alcoolisé, avec énormément de solvant. La finale est puissante, sur les grains torréfiés et une solide amertume |
|
Brassée le 12/12/2009, embouteillée le 20/01/2010, O.G. = 1100, F.G. = 1027, bouteille n° 283 sur 339 |
|
|
|
|
1100 |
199,7 |
81,7 |
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
RASTA MOINE Ambrée |
Authentique Brasserie |
5,3 |
Amber Ale |
|
|
Belgique |
|
8,2 |
12/02/2018 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée claire |
Beige, assez fines bulles, abondante, assez stable |
Caramel sec, épices boisées |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale ambrée mi-sèche à dominante maltée et épicée, sur le caramel. Cette bière pétillante est rehaussée par des saveurs boisées et poivrées qui assèchent la fin de bouche. Un peu d'amertume en finale |
|
|
|
|
|
13/03/2020 |
- |
|
|
|
malt de froment, cardamome noire, piment de Jamaïque |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
RASTA MOINE Blanche |
Authentique Brasserie |
6 |
Witbier |
|
|
Belgique |
|
7,8 |
22/09/2018 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Beige, fines bulles, abondante et stable |
Citron, petit lait |
Abondant |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Moyenne |
On retrouve en bouche la faisselle, mais également beaucoup de coriandre. Le corps fromentacé est légèrement sucré et assez alcoolisé |
|
|
|
|
|
29/03/2020 |
- |
|
|
|
thym citron |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
RASTA MOINE Blonde |
Authentique Brasserie |
7 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
8 |
11/02/2018 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen-cuivrée |
Un cm, beige, assez grosses bulles qui retombent en crépitant |
Malt Munich, sucre candi, épices |
Oui |
Limpide, avec des grains de levure en suspension |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale blonde à la fois sucrée et légèrement aqueuse. Bonne pétillance en bouche. Flaveurs de réglisse et de sucre candi foncé sur fond de malt Munich |
|
|
|
|
|
14/02/2020 |
- |
|
|
|
malt de froment, cardamome |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
RASTA TROLLS Rhum Flavored Beer |
Dubuisson |
7 |
Specialty Beer |
|
|
Belgique |
|
7,8 |
02/06/2023 |
|
33cl, capsulée, long neck, bouteille verte, verre dépoli |
|
Blond moyen-cuivrée |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable |
Pomme verte, pointe de rhum |
Oui |
Voile opalescent |
Assez faible |
Moyenne |
Longue |
Dominante de jus de pomme verte, avec néanmoins un fond pétillant de bière blonde. Le rhum s'installe dans un deuxième temps, bien intégré dans l'ensemble. Pointe de vanille dans une finale un peu trop sucrée |
|
|
|
|
|
22/12/2021 F 1 26 0 12:08 |
- |
|
19 |
|
concentré de pomme, extraits naturels de rhum |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
RASTAFARYE Ale |
Blue Point Brewing Company |
7,5 |
Specialty Grain |
Roggenbier |
|
USA |
|
8,6 |
23/10/2010 |
Mondial de la Bière 2010 (Strasbourg, FR) |
1 pint 6 fluid ounces, capsulée |
|
Blond foncé |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Houblonnage sec et piquant |
|
Voile colloïdal |
|
Moyenne à épaisse |
Très longue |
Un Pale Ale sec et bien houblonné, avec une amertume âcre qui s'accroche durablement au palais |
|
|
|
|
|
|
1070 |
|
48 |
|
seigle |
|
2009 |
|
|
|
* |
* |
RATAPENA Bière de Nuit (LA) |
Brasserie Stéphanoise |
7,5 |
Stout |
|
|
France |
|
9 |
10/02/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Noire |
Un cm, brun clair, assez fines bulles, stable |
Nez soyeux sur le caramel, les grains torréfiés et une touche de banane |
Oui |
Opaque |
Moyenne |
Assez épaisse |
Longue |
Un Stout onctueux aux saveurs caramélisées qui tapissent le palais. Les grains torréfiés apportent des notes de café et une amertume moyenne. La levure offre quelques esters fruités de banane, tirant l'ensemble vers un Weizenbock |
|
|
|
|
|
23/11/2018 |
- |
|
|
|
flocons d'orge et de blé |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
RATAPENADA Imperial Stout |
Les Brasseurs de la Jonte |
9 |
Stout |
Imperial Stout |
|
France |
|
8,3 |
04/03/2018 |
L'Arène des Bières - Brass Battle 2018 (Marguerittes, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun foncé-acajou |
Un cm, beige foncé, fines bulles |
Peu expressif, à dominante boisée, avec juste une touche de cacao |
Oui |
Limpide |
Quasi-absence |
Assez épaisse |
Longue |
De la datte et des pruneaux pour commencer. On évolue vers les malts chocolatés et légèrement torréfiés. On poursuit sur le bois et une fine amertume. Levure belge un rien estérifiante. Très bel équilibre, malgré la sucrosité d'ensemble. Un produit gourmand et complexe |
|
|
|
|
|
21/11/2019 |
- |
|
|
|
|
Anciennement IMPÉRIAL STOUT Brune Artisanale (L') |
2018 |
|
|
|
* |
* |
RATHAUSBRÄU |
Privatbrauerei Zwettl Karl Schwarz |
- |
Keller / Zwickel |
|
|
Autriche |
|
8,8 |
11/08/2015 |
Rathauskeller (Melk, AT) |
20cl, pression |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Deux cm, blanche, crémeuse, colle aux parois du verre |
Nez très sec et levuré |
Non |
Trouble |
Quasi-absence |
Faible |
Moyenne |
Présentée comme une version plus houblonnée de la ZWETTLER Zwickl, le produit est magnifiquement sec et houblonné, avec des saveurs de céréales et une touche citronnée. Frais, aérien et parfaitement désaltérant |
|
|
|
Rathauskeller (Melk, AT) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
RATSKRONE Export |
Kronenbrauerei Offenburg |
5,4 |
Dortmunder / Export Lager |
|
|
Allemagne |
|
7,5 |
21/08/2008 |
|
50cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Un cm, blanche, bulles moyennes |
Nez de pils sucrée et maltée |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible à moyenne |
Courte |
Une export traditionnelle, bien dans le style : plus épais, plus malté et plus alcoolisé qu'une pils, absence d'amertume et finale légèrement sucrée |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
RATSKRONE Pilsener |
Kronenbrauerei Offenburg |
4,7 |
Pils |
German Pilsener |
|
Allemagne |
|
7,5 |
20/08/2008 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond clair |
Blanc cassé, bulles moyennes, peu abondante |
Malts blonds |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Courte |
Une pils classique, plutôt sèche et piquante en bouche. Le corps à dominante maltée se termine par une touche sucrée |
|
|
|
EUCO (Hamburg, DE) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
RATSKRONE Weissbier Kristall |
Parkbrauerei AG |
5,4 |
Weizenbier |
Kristallweizen |
|
Allemagne |
|
8 |
13/08/2008 |
|
50cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Blanc cassé, cinq cm, bulles moyennes |
Blé et levure fraîche |
Non |
Limpide |
Moyenne, grosses bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Une weizenbier à l'attaque pétillante et acidulée. Le corps est agréable, sur le froment et une levure lactique |
|
|
|
EUCO (Hamburg, DE) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
RATSKRONE Weissbier Naturtrüb |
Parkbrauerei AG |
5,4 |
Weizenbier |
Hefeweizen |
|
Allemagne |
|
8 |
17/08/2008 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, bulles moyennes, stable |
Levure et blé cru |
Non |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Moyenne |
Une weizenbier assez sèche, avec une levure poussiéreuse et une légère acidité qui assèchent l'ensemble |
|
|
|
EUCO (Hamburg, DE) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
RATZ Brassin Estival |
Brasserie artisanale Ratz |
6 |
India Pale Ale |
|
Seasonal - Summer |
France |
|
8 |
19/06/2023 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-cuivrée |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Malt Carapils, agrumes, pointe de géraniol |
Léger |
Voile opalescent |
Moyenne |
Assez faible |
Moyenne |
Une ale blonde florale, légèrement résineuse et amère. Corps lisse de malt Pale relevé par un soupçon d'agrumes. Relativement consensuel |
|
|
|
|
|
138 (07/2023) |
- |
|
|
|
|
|
2022 |
|
|
|
* |
* |
RATZ IPA |
Brasserie artisanale Ratz |
6 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,4 |
13/04/2023 |
La Taverne des Remparts (Beynac-et-Cazenac, FR) |
25cl, pression |
|
Blond moyen, légèrement cuivrée |
Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable |
Frais et céréalier, avec une dominante acidulée de fruits de la passion |
Non |
Voile colloïdal |
Forte, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Particulièrement fruité, sur la pêche de vigne, les fruits de la passion et le coing. Un produit également floral et amer, bien équilibré. La rétro-olfaction fait encore plus ressortir les fruits de la passion |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2022 |
|
|
|
* |
|
RAUCHENFELS Steinweizen |
Steinbierbrauerei |
4,9 |
Specialty Beer |
Smoked Beer |
|
Allemagne |
|
8,5 |
Avant 05/1998 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Fumée au bois de hêtre |
|
|
|
|
12 |
|
|
|
|
|
|
† |
|
|
* |
|
RAUCHENFELSER STEINBIER |
Franz Joseph Sailer |
4,9 |
Specialty Beer |
Smoked Beer |
|
Allemagne |
|
5 |
Entre 02/1999 et 06/1999 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
11 |
|
|
|
|
|
|
† |
|
|
|
* |
RAUCHENFELSER STEINBIER |
Franz Joseph Sailer |
4,9 |
Specialty Beer |
Smoked Beer |
Aged Beer |
Allemagne |
|
8,2 |
30/09/2014 |
|
50cl, bouchon mécanique en porcelaine |
17 ans |
Brun moyen-acajou |
Beige, juste quelques très grosses bulles qui disparaissent rapidement |
Caramel sec, bois brûlé |
Oui |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Une bière aqueuse au corps lisse sur le caramel brûlé et les cendres mouillées. Un peu de tabac en rétro-olfaction |
|
|
|
|
|
22/10/1998 |
11 |
|
|
|
|
|
|
† |
|
|
* |
|
RAUCHENFELSER STEINWEIZEN |
Franz Joseph Sailer |
4,9 |
Specialty Beer |
Smoked Beer |
|
Allemagne |
|
8,5 |
01/09/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
11,6 |
|
|
|
|
|
|
† |
|
|
* |
* |
RAUSCHKÖNIG |
Hopfengarten Bamberg |
5 |
Specialty Beer |
|
|
Allemagne |
|
8,3 |
19/07/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée moyen |
Un cm, beige foncé, assez fines bulles de tenue moyenne |
Nez salin sur le citron vert et le malt Carapils |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Assez longue |
Entrée en bouche sèche et saline, avec des touches citronnées, l'ensemble évoquant une Gose. Fond de caramel sec. Forte carbonatation qui pétille sur la langue et fait ressortir de discrètes épices boisées en rétro-olfaction |
|
|
|
|
|
08/10/2020 |
- |
|
|
|
houblon Perle, encens |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
RAW Draft #34 |
Une Petite Mousse |
4 |
Specialty Grain |
|
|
France |
|
8,3 |
05/09/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé |
Beige, abondante, grosses bulles qui retombent rapidement |
Fleurs de sureau, un peu de cacao |
Oui |
Trouble |
Assez forte |
Moyenne |
Longue |
Une ale blonde sèche présentant une forte amertume végétale et florale évoquant à la fois la gentiane, la quinine et les fleurs de sureau. Astringence amère et minérale en finale, dans laquelle on retrouve la touche de cacao décelée à l'odorat |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
11/2018 |
- |
|
38 |
|
houblons Magnum et Simcoe, blé, avoine |
|
2017 |
2017 |
|
|
* |
* |
RAYON VERT Belgian-Style Pale Ale |
Green Flash Brewing Co. |
7 |
Pale Ale |
|
|
USA |
|
8,3 |
15/02/2014 |
|
12 fluid ounces, capsulée |
|
Blond moyen-cuivrée |
Beige, assez fines bulles, abondante |
Brettanomyces, levure, malt Munich et houblons nobles |
Oui |
Trouble |
Quasi-absence |
Moyenne |
Moyenne |
Embouteillée le 7 mars 2012. Le clone d'Orval le plus réussi à ce jour. La morsure des Brettanomyces est joliment complétée par l'amertume végétale des houblons nobles et la douceur du malt Munich. Dommage que la finale soit un peu trop sucrée et manque de longueur et de complexité |
|
|
|
|
|
|
- |
|
32 |
|
|
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
RAYON VERT DDH Session IPA |
Effet Papillon |
3 |
India Pale Ale |
Session IPA |
|
France |
|
9,1 |
02/10/2019 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Un cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes qui collent aux parois du verre |
Zestes de citron vert et de mandarine, gypse, froment |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Le nom reflète le goût du produit, avec un houblonnage végétal très vert qui fait ressortir la chlorophylle, avant de poursuivre sur une puissante amertume terreuse. Finale très amère, sur les flocons de céréales ainsi qu'un peu de gypse et de lupuline |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Simcoe Cryo, Amarillo Cryo et Citra, malts Pale Ale et Golden Naked Oat, malt de froment |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
RAZZLEBERRY |
Yosemite Ale Werks |
5,1 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
USA |
|
7,5 |
07/08/2016 |
Dégustée à la brasserie (Mariposa, US) |
5 fluid ounces, pression |
|
Blond clair |
Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence |
Pain, céréales mouillées |
Non |
Trouble |
Absence |
Faible |
Moyenne |
Une ale blonde assez neutre sur les céréales mouillées qui ressortent fortement en rétro-olfaction. Une touche de diacétyle également. Absence d'amertume |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
fruits des bois |
|
2015 |
|
|
|
* |
|
RC LENS GERMINAL Bière au Froment |
Brasserie des Amis Réunis |
8 |
Wheat Ale |
|
|
France |
|
8 |
05/06/1999 |
Fête de la Bière 1999 (Ouchy-Lausanne, CH) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
froment |
|
|
† |
Nouvelle dénomination : RCL Blanche |
|
* |
* |
RCL Blanche |
Brasserie de St-Amand |
5 |
Witbier |
|
Aged Beer |
France |
|
6 |
04/01/2008 |
|
75cl, capsulée |
5 ans |
Blond clair |
Abondante, blanche, bulles moyennes, retombe en crépitant |
Coriandre, écorces d'orange |
Oui (floconneux) |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Moyenne |
Très sèche, cette blanche d'inspiration belge a un corps fluet, presque aqueux. Seules les épices (coriandre, écorces d'orange) sont présentes en finale |
|
|
|
Racing Club de Lens |
|
|
- |
|
|
|
|
Anciennement RC LENS GERMINAL Bière au Froment |
|
2011 |
|
|
* |
* |
RDV #16 Rousse IPA |
La Démarrante |
5,8 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,5 |
26/06/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé-roux |
Deux cm, beige, assez fines bulles |
Pamplemousse jaune, levure, pain toasté |
Oui |
Trouble |
Assez forte |
Moyenne |
Longue |
Un India Pale Ale moelleux et équilibré entre l'apport en malts (Caramunich, pointe de Carafa) et un houblonnage à la fois aromatique (agrumes), herbacé et amérisant |
Offert par la brasserie |
Brassin test |
|
|
|
1616161616 |
- |
|
|
|
houblons Brewers Gold et Cascade |
|
2016 |
2016 |
|
|
* |
* |
RDV #17 Blonde de Garde |
La Démarrante |
6,5 |
Bière de Garde |
|
|
France |
|
8,1 |
20/07/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé-cuivrée |
Trois cm, beige, bulles moyennes |
Céréales, agrumes |
Oui |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Moyenne |
Une bière de garde soyeuse qui présente des saveurs de céréales biscuitées, une légère amertume et des notes fruitées d'agrumes. Quelques touches de céleri en finale |
Offert par la brasserie |
Brassin test |
|
|
|
1717171717 |
- |
|
|
|
houblons Goldings et Cascade |
|
2016 |
2016 |
|
|
* |
* |
RDV #18 Toasted Belgian Style |
La Démarrante |
7 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
7,9 |
21/07/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée foncée |
Un cm, beige, bulles moyennes qui disparaissent rapidement |
Caramel, alcool, pain toasté |
Oui |
Voile colloïdal |
Quasi-absence |
Moyenne |
Assez longue |
Une bière ambrée un peu plate en bouche. Le corps est assez sucré, avec une dominante de caramel. On distingue également de l'orgeat et des saveurs de pain légèrement grillé. L'amertume apparaît timidement en finale |
Offert par la brasserie |
Brassin test |
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1813022016 |
- |
|
35 |
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houblons Brewers Gold, Spalt et Hallertau Hersbrucker |
|
2016 |
2016 |
|
|
* |
* |
RÉ AGRUME Bière Blanche Aromatisée Au Pamplemousse |
Bières de Ré |
5 |
Wheat Ale |
Fruit Wheat Ale |
|
France |
|
8 |
08/08/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck, bouteille noire |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne |
Fraise acidulée, pamplemousse |
Non |
Trouble |
Assez faible |
Moyenne |
Longue |
On démarre sur la fraise acidulée. Corps soyeux marqué par le blé et le jus de pamplemousse jaune qui s'impose en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
arôme de pamplemousse |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
RÉ LA SORGHO |
Bières de Ré |
5 |
Specialty Grain |
|
Gluten-Free Beer |
France |
|
8,5 |
05/12/2023 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond très clair |
Un cm, blanche, assez grosses bulles de tenue moyenne |
Lait de soja |
Oui |
Trouble |
Forte, à fines bulles |
Faible |
Assez longue |
Corps sec et mince d'une belle netteté, avec une forte carbonatation qui taquine les narines. Flaveurs subtiles et agréables de lait de soja, présentant une touche aigrelette. Un peu d'amande douce et de fraise acidulée en fin de bouche |
|
|
|
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|
LS2-21-01/23 |
- |
|
|
* |
malt de sorgho |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
RE HOP |
Toccalmatto |
5 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Italie |
|
8 |
17/10/2009 |
Mondial de la Bière 2009 (Strasbourg, FR) |
75cl, capsulée |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence |
Puissante amertume résineuse |
|
Très trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Un American Pale Ale peu alcoolisé, très rafraichissant, qui convient parfaitement en été pour un vrai amateur d'amertume. En rétro-olfaction, on part sur le gingembre et la résine de houblon |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Perle, Tradition et Cascade |
|
2008 |
|
|
|
* |
* |
RÉ IPA |
Bières de Ré |
5,8 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,3 |
25/01/2022 |
|
33cl, capsulée, long neck, bouteille noire |
|
Blond foncé-cuivrée |
Trois cm, beige, assez fines bulles, stable |
Sirop de glucose, malt Carapils, agrumes, géraniol |
Non |
Voile colloïdal |
Moyenne, à fines bulles qui remontent lentement |
Moyenne |
Longue |
Heureusement moins sucré en bouche qu'à l'odorat, le moelleux du produit est compensé par une amertume qui s'affirme gorgées après gorgées. Quelques notes de sauge sur fond de flocons de céréales et de malts légèrement caramélisés. Houblonnage résineux et forte présence de citrus font pencher la balance vers un West Coast IPA à l'amertume terreuse qui laisse un peu d'âcreté au palais |
|
|
|
|
|
L35 17:12 (10/2022) |
- |
|
|
|
|
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
RÉ La Blanche |
Bières de Ré |
5 |
Wheat Ale |
|
|
France |
|
8,3 |
26/04/2022 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair-dorée |
Trois cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable |
Frais et pétillant sur le blé acidulé, pointe de coriandre |
Oui |
Limpide |
Très forte |
Faible |
Assez courte |
Une bière de blé sèche au corps net qui présente une jolie acidité céréalière très désaltérante. Quelques notes florales et savonneuses évoquent l'utilisation d'un soupçon de coriandre |
|
|
|
|
|
L41 09:22 (04/2022) |
- |
|
|
|
|
|
1996 |
|
|
|
* |
* |
RÉ La Triple Bière Blonde Artisanale aux 3 Houblons |
Bières de Ré |
7,5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
7,5 |
26/04/2022 |
|
33cl, capsulée, long neck, bouteille noire |
|
Blond moyen-cuivrée |
Trois cm, beige, bulles moyennes de stabilité moyenne |
Nez fermé, un peu de mandarine |
Non |
Limpide |
Forte |
Assez épaisse |
Assez longue |
Plein de réglisse en première bouche, qui évoque une utilisation trop conséquente de malt Carapils. Ceci confère un caractère sucré au produit, malgré une forte carbonatation. Flaveurs d'orange et de mandarine en provenance du houblonnage. Aucune amertume perceptible |
|
|
|
|
|
L01 09:13 (07/2022) |
- |
|
|
|
houblons Cascade, Chinook et Barbe Rouge |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
READY TO FLY Amber Ale |
Shades of Pale |
4 |
Amber Ale |
|
|
USA |
|
8,2 |
30/07/2016 |
|
1 pint 6 fluid ounces, capsulée |
|
Ambrée claire |
Deux cm, beige foncé, assez fines bulles qui collent aux parois du verre |
Nez sec sur le caramel au beurre et les raisins blancs |
Non |
Trouble |
Assez faible |
Assez faible |
Moyenne |
Embouteillée le 18 février 2016. Une American Amber Ale au corps sec sur les raisins et le toffee. Quelques notes de pruneaux également, ainsi que du beurre frais et une acidité sous-jacente. Amertume modérée provenant d'un houblonnage floral |
|
|
|
|
|
248 |
- |
|
|
|
|
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
REAL ALETIVITY? |
Bridgetown Brewery |
4,8 |
Bitter |
Extra Special / Strong Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
8,2 |
23/07/2011 |
The Dolphin (Dartmouth, GB) |
Pint, cask |
|
Ambrée |
Un cm, beige, bulles moyennes |
|
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Moyenne |
Un bitter agréablement aigrelet et sec. Le corps est poussiéreux et acidulé. La finale est astringente et légèrement amère |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
RÉAL Double IPA |
Oshlag |
7,75 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
Canada |
|
8,1 |
22/05/2019 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond moyen |
Un cm, beige, bulles fines à moyennes |
Savonneux et floral, avec un peu d'eau de rose |
Non |
Trouble |
Assez forte, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Bouche savonneuse et florale, sur le géranium. Corps diffus et céréalier, peu amer pour le style, avec un peu de citrus |
|
|
|
Matera Brasseurs Tonneliers (Montréal, CA) |
Glutenberg |
|
- |
|
|
|
|
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
REAL MILD ALE |
Goacher's |
3,4 |
Mild Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
7,5 |
01/08/2006 |
Great British Beer Festival 2006 (Volunteer Arms, Londres, GB) |
Half pint, cask |
|
Noire à reflets brun |
Brun clair, fine, peu abondante |
Nez léger sur le moka |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Attaque sur le moka puis évolution vers un corps sec et aqueux mélangeant agréablement le moka, le café plus torréfié et l'amertume. Longue finale amère avec retour sur le moka et présence d'une touche de réglisse |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1988 |
|
|
|
|
* |
REAL MILD ALE |
Goacher's |
3,4 |
Mild Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,1 |
10/08/2014 |
The Black Dog (Whitstable, GB) |
Half pint, cask |
|
Brun foncé-acajou, presque noire |
Beige, fines bulles, quasi-absence |
Caramel, mélasse, grains torréfiés |
Non |
Limpide |
Quasi-absence |
Faible |
Assez longue |
Un Mild Ale particulièrement aqueux, avec un arrière-plan durable de grains torréfiés. Absence d'acidité, juste une pointe d'amertume. Un peu de caramel en arrière-goût. Finale sur les cendres mouillées |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblon Fuggles |
|
1988 |
|
|
|
* |
* |
REALE |
Birra del Borgo |
6,6 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Italie |
|
9,2 |
23/10/2011 |
Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR) |
75cl, capsulée, bouteille galbée, staniole en plastique bleu |
|
Blond foncé-jaune |
Beige, bulles moyennes, quasi-absence |
Orange confite, houblonnage vert et résineux |
Oui |
Trouble |
Absence |
Moyenne à épaisse |
Très longue |
Levure, orange confite, houblons amérisants et une sécheresse poussiéreuse qui évoque la gentiane |
|
|
|
|
|
08 13L5109 11 |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
REALE Extra |
Birra del Borgo |
6,2 |
India Pale Ale |
|
|
Italie |
|
9 |
23/10/2011 |
Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR) |
75cl, capsulée, bouteille galbée, staniole en plastique vert foncé |
|
Blond foncé, aspect laiteux |
Blanc cassé, grosses bulles, abondante et stable |
Nez ultra vert et levuré sur le houblon citrique |
|
Trouble |
Absence |
Moyenne à épaisse |
Très longue |
Un India Pale Ale utilisant trois fois la dose de houblon de la REALE avec, en plus, un houblonnage à cru. Le résultat est très vert et levuré, à la fois citrique et fortement amérisant |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
REALLY OLD BROWN DOG ALE |
Smuttynose Brewing Co. |
10,1 |
Old Ale |
|
|
USA |
|
8,4 |
13/09/2013 |
Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) |
1 pint 6 fluid ounces, capsulée |
|
Brun moyen |
Beige foncé, fines bulles, peu développée |
Caramel légèrement brûlé, alcool et pruneaux |
Oui |
Limpide |
Faible |
Assez épaisse |
Longue |
Le corps est ample et plutôt sucré, sur le caramel légèrement brûlé, les fruits secs et du sirop de dattes. Quelques notes poivrées viennent équilibrer l'ensemble |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2007 |
|
|
|
* |
* |
REBECQ Bière Blanche Witbier |
Lefebvre |
4,5 |
Witbier |
|
|
Belgique |
|
7,5 |
05/07/2009 |
|
25cl, capsulée |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Cinq cm, blanc cassé, assez fine et stable |
Levure, coriandre |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Une blanche belge assez sèche et peu épicée, ce qui fait bien ressortir le froment. Un peu de coriandre en finale |
|
|
|
Brasserie de Saverne |
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
REBEL KING |
Amundsen Bryggeri |
8,5 |
Stout |
Imperial Stout |
|
Norvège |
|
8,3 |
25/09/2019 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Noire |
Brun clair, assez fines bulles, peu développée |
Alcool, mélasse, chocolat gras, café |
Non |
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Un Imperial Stout accessible, assez sucré, sur le cacao gras et une touche de café. Finale un rien huileuse, avec une pointe de mélasse |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblon Chinook, malts Pilsner, Caraaroma, Caramunich II, Chocolate, Special W, Brown, Carared et Carawheat, flocons d'avoine, malt de froment, orge grillée, lactose, levure English Ale |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
REBEL LOCAL India Pale-Ale |
Gulden Spoor |
8,5 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
Belgique |
|
9,2 |
29/10/2012 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Quatre cm, beige, bulles moyennes |
Houblonnage amérisant et aromatique (citron) |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Moyenne |
Très longue |
Embouteillée en février 2012. Un Belgian IPA au corps levuré, malté (biscuit), estérifié (banane) et bien houblonné, sur des variétés à la fois aromatiques (agrumes, principalement de l'orange) et amérisantes. Un produit parfaitement équilibré |
|
|
|
Brouwers Verzet (Anzegem, BE) |
|
02/2014 |
- |
|
|
|
|
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
REBEL MONK III White Wine B.A. Saison |
The Piggy Brewing Company |
5,8 |
Saison |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
8,3 |
15/01/2024 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-dorée |
Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne |
Barrique, notes de soufre |
Léger |
Limpide |
Forte |
Moyenne |
Assez longue |
Globalement sèche et pétillante, avec cependant une légère rondeur qui semble provenir de la barrique de vin blanc. Les notes de chêne mouillé se combinent agréablement avec quelques tannins. Le caractère phénolique et poussiéreux que l'on attend d'une Saison reste en retrait |
|
|
|
|
|
12/2030 |
- |
|
|
|
malt de seigle |
|
2022 |
2022 |
|
|
* |
* |
REBELLE Bière Ambrée (LA) |
Brasserie Franc Comtoise |
6,2 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
9 |
15/01/2007 |
|
75cl, capsulée |
|
Ambrée caramel-jaune |
Beige-jaune, fine, très abondante et stable |
Nez puissant, malté et levuré, dominé par le miel |
Oui |
Trouble |
Faible |
Epaisse |
Longue |
Ale ambrée très épaisse, gouleyante, boisée, au corps terreux et levuré légèrement métallique. Une véritable bière fermière qui évoque une version plus dense d'une saison hennuyère. Longue finale plus sèche, particulièrement terreuse. Un excellent produit! |
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|
|
- |
|
|
|
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|
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|
* |
* |
REBELLE Bière Blonde (LA) |
Brasserie Franc Comtoise |
6,2 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,5 |
09/02/2007 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Blanc cassé, bulles moyennes, très abondante |
|
Abondant |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Ale blonde acidulée au corps partagé entre le thé au citron et une honnête amertume |
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- |
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|
* |
* |
REBELLE Bière Brune (LA) |
Brasserie Franc Comtoise |
7,2 |
Dark Ale |
|
|
France |
|
8,5 |
26/03/2007 |
|
75cl, capsulée |
|
Brun foncé-acajou |
Quatre cm, brun clair, bulles moyennes |
Nez complexe : métallique, levuré, légèrement acidulé, sur le cacao au lait |
Abondant |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Assez longue |
Ale brune crémeuse, au corps enveloppant légèrement aigre-doux. Notes chaudes d'alcool. Finale sur le caramel qui évoque une fermentation lactique |
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|
|
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|
- |
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|
|
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|
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|
* |
* |
REBELLE Bière Spéciale Blonde |
Brasserie de Milly |
6,5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
7 |
10/06/2002 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Blond foncé |
Beige, assez fine, développement moyen |
Caramel, alcool et beurre rance |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Ale blonde dont le palais est en adéquation avec l'odeur. On y trouve en effet du malt caramel, de l'alcool, du beurre rance et une pointe de citron |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2001 |
|
|
|
|
* |
REBELLE Bière Spéciale Blonde |
Brasserie de Milly |
5,5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
7 |
29/11/2006 |
|
25cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Beige, bulles moyennes, peu abondante |
Nez puissant sur le beurre rance |
Léger |
Limpide, avec des gros flocons de levure en suspension |
Faible |
Moyenne |
Courte |
Ale blonde sur le caramel au beurre salé. Beaucoup de diacétyle en attaque. Corps assez neutre sur le biscuit. Finale très courte |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2001 |
|
|
|
* |
* |
REBELLE Blanche (LA) |
Brasserie Franc Comtoise |
5 |
Witbier |
|
|
France |
|
4 |
26/11/2009 |
|
75cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Un cm, beige, bulles moyennes à grosses qui retombent rapidement |
Forte acidité (vinaigre) et épices (écorces d'orange, coriandre) |
Oui |
Trouble |
Faible, à grosses bulles |
Moyenne |
Moyenne |
Attaque franchement acétique qui vire sur l'éther. Pas de doute, cette bière est infectée! On retrouve simplement en arrière-plan les épices typiques du style blanche belge : coriandre et écorces d'orange |
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|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
REBELLE Blonde au Malt de Whisky Fumé (LA) |
Brasserie Franc Comtoise |
6,2 |
Specialty Beer |
Smoked Beer |
|
France |
|
8,5 |
31/03/2015 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond clair-dorée |
Blanc cassé, crémeuse, très abondante et stable |
Malt tourbé, levure sèche |
Abondant |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Faible |
Longue |
Une ale blonde légère, sèche et aigrelette. Le corps est net, sur le malt Pilsen et le malt tourbé qui offre ses saveurs fumées et pharmaceutiques |
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|
|
|
|
12/06/2015 |
- |
|
|
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
REBELLE Cuvée de Noël (LA) |
Brasserie Franc Comtoise |
6,2 |
Specialty Beer |
Christmas / Winter |
Seasonal - Winter |
France |
|
9 |
02/05/2007 |
|
75cl, capsulée |
|
Ambrée-jaune |
Beige crème, assez fine, très abondante |
Nez aigre-doux, lactique et tourbé |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Epaisse |
Longue |
Ale ambrée dense et complexe au corps aigre-doux légèrement tourbé. Une bière fermière agréable à la finale terreuse exceptionnelle |
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|
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|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
REBELLE Cuvée de Noël (LA) |
Brasserie Franc Comtoise |
7,2 |
Specialty Beer |
Christmas / Winter |
Seasonal - Winter |
France |
|
9 |
12/05/2011 |
|
75cl, capsulée |
|
Brun moyen |
Deux cm, beige foncé, bulles moyennes |
Nez aigre-doux et boisé sur la présure |
Oui |
Voile colloïdal |
Absence |
Moyenne |
Très longue |
Proche d'une Liefmans Goudenband, très complexe, sur le marc de café. Magnifique corps boisé et aigre-doux d'une belle longueur en bouche. Finale toujours boisée mais également poivrée. L'ajout de la levure densifie et complexifie encore l'ensemble |
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|
|
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|
04/12/2011 |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
Rebelle QUÉBÉCOISE (La) |
Les Brasseurs de Montréal |
6,5 |
Amber Ale |
|
|
Canada |
|
7,5 |
22/10/2010 |
Mondial de la Bière 2010 (Strasbourg, FR) |
341ml, capsulée |
|
Entre blond foncé et ambrée claire |
Beige, fines bulles, peu développée |
Nez étonnant sur l'artichaut |
|
Limpide |
Absence |
Faible à moyenne |
Assez courte |
Une ale ambrée au corps biscuité présentant un désagréable arrière-goût d'artichaut |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2009 |
|
|
|
* |
* |
REBELLE Tripel Bier |
t Kroontje |
8,5 |
Belgian Tripel |
|
|
Belgique |
|
7,8 |
26/04/2014 |
Zythos Bier Festival 2014 (Louvain, BE) |
33cl, steinie, capsulée |
|
Blond moyen |
Un demi-cm, beige, assez grosses bulles |
Céréales crues, notes vinaigrées |
Oui |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Assez longue |
Très effervescent en bouche, le produit est fluide et pourtant un peu lourd, sur le sucre candi et de l'alcool. Le malt Pilsen se mélange à des saveurs vinaigrées |
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|
|
|
|
13/11/2015 |
- |
|
|
|
|
|
2013 |
|
|
|
* |
|
REBELLION IPA |
The Marlow Brewery |
3,7 |
India Pale Ale |
Session IPA |
|
Royaume-Uni |
|
8 |
10/08/2002 |
Great British Beer Festival 2002 (Londres, GB) |
Half pint, cask |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
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* |
* |
REBELSE STROP |
Roman |
6,9 |
Specialty Beer |
Belgian Specialty Ale |
|
Belgique |
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8,6 |
01/09/2022 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blond moyen |
Cinq cm, blanc cassé, mousse chaotique, stable |
Brettanomyces, pelures d'oignons |
Oui |
Voile opalescent |
Assez forte |
Assez épaisse |
Longue |
Il s'agit de la Gentse Strop avec ajout de Brettanomyces. Tout le caractère d'une ale blonde belge avec des flaveurs houblonnées et la marque des Brettanomyces. Cette version revisitée procure une belle fraîcheur au produit originel. L'amertume, présente dès le début de la dégustation, s'impose en finale dans une bière présentant pourtant des sucres résiduels. Le caractère funky des brett évoque la pomme verte acidulée, tandis que le houblonnage à cru offre des flaveurs vivifiantes d'agrumes |
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19/08/2026 |
- |
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|
malt de blé |
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2016 |
|
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* |
* |
RECETTE PROTOTYPE TOMATE-AIL-OIGNON |
Une Petite Mousse |
5,4 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
4 |
04/07/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Deux cm, beige, assez fines bulles de stabilité moyenne |
Beaucoup d'ail, un peu d'oignon, puis les notes sucrées de la tomate |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
L'oignon domine en attaque cette bière qui se révèle assez ronde en bouche. Puis l'on distingue clairement l'ail qui devient carrément piquant. La tomate apporte des flaveurs sucrées en arrière-plan. A éviter, même avec une pizza! |
Offert par la brasserie |
|
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|
Draft #65 (07/09/2019) |
- |
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|
tomate, ail, oignon |
|
2018 |
2018 |
|
|
* |
* |
RECIDIVISTE |
Dr D. Brewpub |
5,5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
6 |
23/01/2020 |
Dégustée à la brasserie (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond foncé |
Beige, bulles de toutes les tailles, peu développée |
Caramel au beurre |
Non |
Voile colloïdal |
Faible, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Diacétyle, caramel au beurre et jus de chaussette. On poursuit sur du malt Crystal et de l'amertume en finale |
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|
- |
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|
2020 |
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|
* |
* |
RECKENDORFER Keller-Bier |
Schlossbrauerei Reckendorf |
5 |
Keller / Zwickel |
|
|
Allemagne |
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7 |
15/01/2014 |
|
50cl, capsulée |
|
Cuivrée |
Trois cm, beige, bulles moyennes |
Nez neutre, vaguement malté et levuré |
Non |
Limpide, avec des grains de levure en suspension |
Assez faible |
Faible à moyenne |
Courte |
Une Kellerbier peu expressive, au corps sec et minéral sur les céréales légèrement biscuitées. Le houblonnage est quasi-imperceptible. On distingue en finale des saveurs de légumes crus (diméthylsulfure) inhabituelles pour ce style de bière |
Clémence Delmas |
|
|
|
|
28/02/2014 |
12,5 |
|
|
|
|
|
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|
* |
* |
RECOLLET Bière d'Hamipre (LA) |
Brasserie d'Ambly |
6,5 |
Amber Ale |
|
|
Belgique |
|
8 |
17/11/2001 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée foncée |
Brun clair, fine et peu abondante |
Miel et sucre candi |
Abondant |
Limpide |
Abondante, à fines bulles |
Moyenne à épaisse |
Moyenne |
Ale ambrée assez effervescente, d'une bonne densité, peu sucrée par rapport à ce que fait habituellement la brasserie. Bon goût de malt à la fois viennois, caramel et torréfié, complété par une levure qui apporte de la sécheresse en bouche. Le caramel l'emporte dans le fini, accompagné d'une légère amertume |
|
|
|
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|
|
S |
|
|
|
|
|
2001 |
|
|
|
* |
* |
RÉCOLTE 2018 (LA) |
Les 3 Brasseurs – Echirolles |
6 |
Pale Ale |
English Pale Ale |
Fresh Hop Ale |
France |
|
8,8 |
04/10/2018 |
Dégustée à la brasserie (Echirolles, FR) en présence du brasseur |
25cl, pression |
|
Blond foncé-cuivrée |
Trois cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Houblonnage herbacé, épicé et fruité, sur l'orange |
Non |
Voile colloïdal |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Un Pale Ale soyeux qui se révèle bien plus amer que les 29 EBU annoncés. Flaveurs de mandarine et de pamplemousse jaune, bien que le houblonnage semble principalement composé de houblons nobles, terreux et herbacés |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
|
- |
|
29 |
|
houblon Fuggles |
|
2018 |
2018 |
|
|
* |
|
RECORD Spéciale Pression de 33 |
Amstel |
- |
Pale Lager |
|
|
France |
|
7,5 |
Avant 05/1998 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Heineken |
|
- |
|
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|
|
|
|
|
|
|
* |
RECORD Spéciale Pression de 33 |
Pelforth |
5 |
Pale Lager |
|
|
France |
|
7,6 |
27/04/2012 |
A La Pinte du Nord (Paris, FR) |
25cl, pression |
|
Blond moyen |
Un demi-cm, beige, bulles moyennes |
Nez de lager sucrée |
Non |
Limpide |
Quasi-absence |
Faible à moyenne |
Moyenne |
Une lager blonde légèrement sucrée avec une pointe de malt Vienna |
|
|
|
|
Heineken |
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
RECT'ALE Koppi Luwak Imp Brown Ale |
Haarddrëch |
9 |
Brown Ale |
|
|
France |
|
8 |
26/09/2024 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
44cl, canette |
|
Brun assez foncé |
Absence |
Café moka, bois exotique, amande grillée |
Non |
Voile colloïdal |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Conditionnée le 11 mars 2024. Huileux, sur l'amande crue, le café moka et le bois exotique. Puis, le café acidulé, avec toujours une texture grasse. Pointe d'amertume en fin de bouche |
|
Brassin collaboratif avec le groupe de musique Rectal Smegma |
|
|
|
RS#1 (03/2026) |
- |
|
|
|
café kopi luwak, cacahuète |
|
2024 |
|
|
|
* |
* |
RED & WHITE |
Dogfish Head |
10 |
Specialty Beer |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
USA |
|
7,5 |
18/08/2009 |
The Ginger Man (New-York, US) |
4 fluid ounces, pression |
|
Blond moyen-rouge |
Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Cassonade, alcool, malts blonds |
Non |
Trouble |
Faible |
Moyenne à épaisse |
Moyenne |
Le brasseur a voulu créer un mélange entre une blanche belge forte et du jus de raisin pinot noir. Une partie est fermentée dans des fûts ayant contenu du Pinot Noir tandis que l'autre partie subit une fermentation sur des copeaux de chêne. L'attaque est puissante, alcoolisée et sucrée, sur les malts clairs et un peu de poisson. Le corps devient diffus et s'alourdit encore, évoquant une strong lager |
|
|
|
|
|
|
- |
|
35 |
|
coriandre, écorce d'orange, jus de raisin pinot noir |
|
2007 |
|
|
|
* |
* |
RED ALE |
Cervezas 69 |
5,6 |
Irish Red Ale |
|
|
Espagne |
|
7,9 |
16/02/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée foncée |
Beige, fines bulles, peu développée |
Caramel liquide |
Oui |
Voile colloïdal |
Absence |
Moyenne |
Assez courte |
Malt Caramunich et beaucoup d'amidon. Amertume modérée en finale |
Gaëtan Harter |
|
|
|
|
71 (09/12/2017) |
- |
|
22 |
|
houblons Target et East Kent Golding, malts Pale, Crystal et Chocolate |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
RED ALE Bière typée Scottish Red Ale (rousse) |
Teddy Beer |
5 |
Irish Red Ale |
|
|
France |
|
8,4 |
28/01/2013 |
|
50cl, capsulée |
|
Ambrée foncée |
Un cm, beige foncé, bulles moyennes qui retombent rapidement |
Cacao, toffee |
Oui, floconneux |
Voile colloïdal |
Assez forte |
Moyenne |
Moyenne |
Une Irish Red Ale avec une levure de type Scotch Ale. Le corps est fluide, sur le toffee, des notes de sirop d'orgeat et une légère amertume qui persiste en finale. Quelques notes poivrées après quelques gorgées |
Thomas Kolli |
|
|
|
|
Lot 29a (12/2013) |
- |
|
|
|
|
|
2012 |
2012 |
|
|
* |
* |
RED ALE Rouge Houblonnée |
Belledonne |
4,5 |
Irish Red Ale |
|
|
France |
|
7,7 |
21/12/2023 |
Cymbaline (Grenoble, FR) |
25cl, pression |
|
Ambrée foncée-acajou |
Un cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Bonbon acidulé aux fruits rouges et aux citrus, caramel léger |
Non |
Limpide |
Faible |
Faible |
Moyenne |
Fluet, avec une forte atténuation qui ne convient pas au style, laissant en bouche un corps sec de malt Caramunich. Légère astringence métallique désagréable. Quelques notes citriques et de fruits rouges laissent un caractère de bonbon acidulé en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
* |
|
|
2023 |
|
|
|
* |
* |
RED ALE Saison Bière typée Scottish Red Ale (rousse) |
Teddy Beer |
5 |
Specialty Beer |
|
|
France |
|
5 |
24/06/2013 |
|
50cl, capsulée |
|
Brun moyen-acajou |
Quatre cm, beige foncé, bulles moyennes |
Toffee, fruits rouges, légère acidité |
Oui |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
La même recette que l'Irish Red Ale, avec une levure de type Saison. Impressionnant gushing à l'ouverture de la bouteille. Le produit démarre sur des notes citriques qui ne s'accordent pas du tout avec les saveurs de caramel et de toffee. Le résultat est déplaisant, avec un goût métallique qui persiste en finale |
Thomas Kolli |
|
|
|
|
12/2013 |
- |
|
|
|
|
|
2012 |
2012 |
|
|
* |
* |
RED ALTAR |
Zion Canyon Brewing Company |
4 |
Amber Ale |
|
|
USA |
|
8,8 |
30/07/2016 |
Dégustée à la brasserie (Springdale, US) |
6 fluid ounces, pression |
|
Blond foncé-cuivrée |
Blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre, peu développée |
Nez sec et minéral sur les fruits exotiques |
Non |
Trouble |
Moyenne |
Faible |
Longue |
Une American Red Ale au corps sec et fluet. Dominante minérale et houblonnée sur un fond de malt Caramunich. Jolie amertume un rien âcre, complétée par du citron vert, du pamplemousse jaune et juste une touche de fruits exotiques. Simple et parfaitement désaltérant |
|
|
|
|
|
|
- |
|
51 |
|
houblons Citra, El Dorado et Galena |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
RED BRIDGE Smooth Session Amber Ale |
Brasserie Simon |
5,3 |
Amber Ale |
|
Aged Beer |
Luxembourg |
|
7,5 |
18/12/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
2 ans |
Blond foncé |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
Fraise acidulée, citron vert |
Non |
Voile colloïdal |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Mélange étonnant et peu concluant de citron, de fraise Tagada et d'amande douce. Finale écœurante sur les fruits rouges acidulés et de l'amidon |
Antonin Canat |
|
|
Capital City Brewing Co. (LU) |
|
1502 (30/12/2016) |
- |
|
|
|
houblon Cascade |
|
2015 |
|
|
|
* |
|
RED BULL |
Stroh |
7 |
Malt Liquor |
|
|
USA |
|
8 |
Avant 05/1998 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Détroit (Michigan) |
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
1999 |
|
|
* |
* |
RED BULLE |
La Belette |
5,2 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
France |
|
8,6 |
18/08/2015 |
|
75cl, capsulée |
|
Ambrée moyen |
Beige foncé, bulles moyennes, abondante et stable |
Nez bien fondu sur le caramel, les fruits rouges et les agrumes |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Longue |
Attaque sèche sur le malt Caramunich et le caramel. La bière monte graduellement en puissance avec un houblonnage résineux, herbacé et fruité, à la fois sur les agrumes, une touche de fruits rouges et une amertume moyenne. Le côté végétal du houblon ressort en finale. Un produit agréable et parfaitement équilibré |
|
|
|
|
|
Lot A (05/2016) |
- |
|
|
* |
|
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
RED CUILLIN Scottish Export Ale |
The Isle of Skye Brewing Company |
4,2 |
Scottish Ale |
Scottish Export 80/- |
|
Royaume-Uni |
|
8 |
08/08/2007 |
|
50cl, capsulée |
|
Ambrée foncée |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Nez légèrement tourbé |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale sèche et légère présentant un palais un peu fumé accompagné de notes de cuir. Une légère amertume, liée à la torréfaction des grains, est perceptible en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
† |
Nouvelle dénomination : SKYE RED |
|
* |
* |
RED DOG Premium Beer |
Plank Road Brewery |
5 |
Pale Lager |
|
|
USA |
|
6,5 |
15/06/2004 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blonde dorée |
Blanc cassé, bulles moyennes, peu abondante |
Absence |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Moyenne |
Pils douce en bouche au goût fruité d'esters supérieurs (melon) légèrement artificiel. Un rien écœurante en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1994 |
|
|
|
* |
* |
RED FEATHER |
Welbeck Abbey |
3,9 |
Bitter |
Special / Best / Premium Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
8 |
03/08/2014 |
The Marlborough Arms (Cirencester, GB) |
Half pint, cask |
|
Ambrée claire-cuivrée |
Un cm, beige, assez fines bulles |
Nez sec avec juste une touche de caramel |
Non |
Limpide |
Absence |
Faible |
Moyenne |
Un corps sec sur le caramel, un peu de toffee et une pointe d'amertume. Finale aqueuse un peu décevante |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
malt Crystal |
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
RED FRAMBOISE Juicy Red Ale Raspberry Ginger |
Grange Noire |
5,3 |
Specialty Beer |
|
|
France |
|
8,2 |
13/05/2023 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun clair-acajou |
Un demi-cm, beige, assez fines bulles de tenue moyenne |
Coulis de fruits rouges, caramel |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
L'acidité et les flaveurs de la framboise se combinent à la douceur des malts caramélisés. Le gingembre vient relever l'ensemble, sans excès. Pointe de malt Carafa en fin de bouche |
|
Brassin éphémère 4 |
|
|
|
22REF01 (01/2024) |
- |
|
|
|
framboise, fruits rouges, gingembre |
|
2022 |
2022 |
|
|
* |
* |
RED HERRING Dark Ale |
Goodwin Brewery |
4,2 |
Dark Ale |
|
|
France |
|
6,5 |
12/03/2017 |
L'Arène des Bières - Brass Battle 2017 (Marguerittes, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun moyen |
Beige, peu développée, bulles de toutes les tailles |
Nez neutre, malts foncés, caramel |
|
Voile colloïdal |
Quasi-absence |
Assez faible |
Assez courte |
Assez neutre et monolithique, avec du caramel et quelques composés empyreumatiques. Manque d'effervescence. Touches de cacao après quelques gorgées. Pas de défaut, mais un houblonnage plus conséquent permettrait d'améliorer le produit qui lorgne vers le style English Porter |
|
|
|
|
|
Lot 33 (08/12/2017) |
- |
|
|
|
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
RED HORSE Beer Extra Strong |
San Miguel |
6,9 |
Strong Lager |
|
|
Philippines |
|
7 |
05/09/2015 |
|
33cl, capsulée, bouteille sérigraphiée |
|
Blond moyen-cuivrée |
Deux cm, beige, assez fines bulles |
Maïs, alcool |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez courte |
Embouteillée le 20 mars 2014. Une lager blonde assez alcoolisée. Corps plutôt sucré sur le maïs. Absence d'amertume |
|
|
|
|
|
AEF 14-001 (20/03/2016) |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
RED IS DEAD Bière Rousse Néo Libérale |
Sainte Crucienne |
7,2 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,3 |
12/09/2013 |
Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée claire |
Un cm, beige, assez fines bulles |
Orange confite et houblonnage herbacé |
Oui |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Une ale ambrée qui pétille sur le palais, ce qui compense un corps un peu lourd sur le malt Munich. Le houblonnage est bien présent, très herbacé, sur les agrumes confits |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
RED IS FINE! Hibiscus Lager |
Arav' Craft Brewery |
4,7 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
8 |
09/12/2023 |
|
44cl, canette |
|
Blond foncé-cuivrée |
Un demi-cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles de tenue moyenne |
Malt vert, caramel léger, hibiscus, notes de framboise |
Non |
Limpide |
Quasi-absence, à fines bulles |
Moyenne |
Moyenne |
Assez nette en bouche, malgré un peu de sucre résiduel qui se combine aux flaveurs un rien doucereuses du malt Crystal et d'un malt de blé légèrement torréfié. Le caractère floral de l'hibiscus tire progressivement vers la framboise, voire la fraise |
|
|
|
Arcka Brewing Co. (FR) |
|
2212532 (08/2024) |
- |
|
|
|
houblons Barbe Rouge et Ekuanot, malt de blé, hibiscus |
|
2023 |
|
|
|
* |
* |
RED KITE Premium Country Bitter |
Wychwood Brewery |
4,5 |
Bitter |
Special / Best / Premium Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
7,5 |
23/05/2003 |
|
50cl, capsulée, verre transparent |
|
Brun moyen-caramel |
Beige foncé, grosses bulles, peu développée |
Nez léger de caramel au beurre et de citron |
Non |
Limpide |
Moyenne, à grosses bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Un bitter au corps malté sur le caramel au beurre et une pointe d'acidité. L'effervescence provoque une sensation de picotement au palais. Longue finale qui contient les mêmes éléments avec, en plus, une amertume un rien âcre |
|
|
|
Sainsbury's |
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
† |
|
|
* |
* |
RED MOLLY |
Beaver Brewing Company |
6,1 |
Amber Ale |
|
|
Autriche |
|
9 |
17/04/2022 |
Beaver Brewing Company 1050 (Vienne, AT) |
10cl, pression |
|
Ambrée foncée-acajou |
Trois cm, beige, stable, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Caramel légèrement brûlé, sucre candi cristallisé |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Une American Red Ale dont le caramel brûlé est accompagné d'une belle sécheresse et d'une solide amertume. On retrouve le sucre candi cristallisé mâtiné de mandarine et de zestes d'agrumes |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Citra, Amarillo, Mosaic et Chinook |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
RED MY LIPS |
Brussels Beer Project |
4,7 |
India Pale Ale |
Session IPA |
|
Belgique |
|
8,5 |
08/03/2017 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen-cuivrée |
Quatre cm, beige foncé, bulles moyennes |
Melon, un peu de fruits exotiques |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Moyenne |
Corps sec et fluet avec des notes caramélisées. Amertume modérée. Houblonnage essentiellement aromatique d'abord sur le melon puis les fruits rouges |
|
|
|
|
|
29/08/2018 |
- |
20 |
35 |
|
houblons Herkules, Simcoe et Hull Melon, malts Vienner, Munich I, Carahell et Caramunich I, levure Nottingham |
Anciennement PROTO ROUGE |
2016 |
|
|
|
* |
* |
RED NOIR Dark Red Ale |
YellowBelly Beer |
4,9 |
Irish Red Ale |
|
|
Irlande |
|
8,3 |
24/09/2018 |
|
33cl, canette |
|
Brun foncé-acajou |
Quatre cm, beige foncé, assez fines bulles, stable |
Chocolat, caramel brûlé |
Non |
Voile colloïdal |
Assez faible |
Moyenne |
Longue |
On reste vraiment dans le style Irish Red Ale, avec des flaveurs de cacao, de grains torréfiés désamérisés et de caramel légèrement brûlé. Pourtant, le houblonnage, bien que n'apportant qu'une amertume très modérée, contribue à des flaveurs d'agrumes qui évoquent une influence américaine |
|
|
|
|
|
CBK 92 (07/2019) |
- |
|
|
|
blé |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
RED OCTOBER |
Gotlands Bryggeri |
6 |
Märzen / Oktoberfest |
|
|
Suède |
|
8,5 |
07/11/2011 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée foncée |
Cinq cm, beige foncé, bulles fines à moyennes |
Houblons résineux, chlorophylle, orange confite |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Une version moderne d'une bière d'Oktoberfest utilisant des variétés de houblons provenant à la fois d'Europe et des USA. Le corps est résineux et caramélisé avec un houblonnage aromatique évoquant l'orange confite. L'ensemble reste parfaitement équilibré |
|
|
|
|
Spendrups |
02.08.12 N L |
- |
|
|
|
houblons Amarillo et Saaz |
|
|
|
|
|
* |
* |
RED PLANET Pale Ale with Rooibos |
Two Tribes |
4,5 |
Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
9,3 |
04/12/2018 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond clair-dorée |
Deux cm, blanche, fines bulles, stable |
Boisé, légèrement mentholé, notes de thé |
Non |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Caractère soyeux en bouche qui passe progressivement vers une astringence boisée. Le rooibos fait merveille et apporte une superbe âpreté mentholée. Le fond est plus classique, sur le malt Crystal, les flocons de céréales et des agrumes |
|
|
|
|
|
|
- |
|
30 |
|
houblons Columbus et Citra, rooibos |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
RED RASPBERRY RYE |
Buxton Brewery |
4,9 |
Berliner Weisse |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,8 |
20/03/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun clair-acajou |
Deux cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant |
Cidre brut et framboise |
Oui |
Limpide |
Assez faible |
Faible |
Longue |
Embouteillée le 27 août 2014. Agréablement aigrelette et âpre, cette Berliner Weisse reste sèche et parfaitement désaltérante, avec des saveurs acidulées de framboise. Un peu de cidre brut également |
|
|
|
|
|
G:B70 (27/08/2015) |
- |
|
|
|
avoine, seigle, framboises |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
RED RIGHT HAND |
Mad Hatter Brewing Company |
5,9 |
Flanders Red Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,6 |
23/01/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun clair à reflets rouge |
Beige, grosses bulles, peu développée |
Vinaigre balsamique, pomme verte acidulée |
Léger |
Limpide |
|
Moyenne |
Très longue |
Forte acidité acétique, avec du caramel et des notes vineuses. Le côté balsamique est impressionnant, accompagné de pommes vertes acidulées type Granny Smith |
|
|
|
|
|
20/01/2018 |
- |
|
|
|
|
|
2016 |
2018 |
|
|
* |
* |
RED RIVER ALE |
W.J. King & Co. |
5 |
Bitter |
Extra Special / Strong Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
8 |
09/01/2003 |
|
50cl, capsulée |
|
Brun-rouge |
Brun clair, grosses bulles, peu développée |
Alcool et whisky tourbé |
Oui |
Limpide |
Faible, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Ale anglaise plutôt sèche, qui mélange agréablement le malt tourbé et l'amertume. Une pointe de citron également |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2003 |
2016 |
|
|
* |
* |
RED ROCK |
Red Rock Brewery |
4,2 |
Bitter |
Special / Best / Premium Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
7,9 |
28/07/2011 |
|
50cl, capsulée |
|
Ambrée-caramel |
Beige, grosses bulles, quasi-absence |
Nez sec et aqueux avec une pointe de caramel |
Léger |
Limpide |
Faible |
Faible à moyenne |
Moyenne |
Un bitter assez classique sur le cuir et le caramel. Pointe d'amertume en finale |
|
|
|
|
|
849 (04/2012) |
- |
|
|
|
malts pâle et crystal |
|
|
|
|
|
* |
* |
RED SAILS Red IPA |
La Beun'aise |
6,5 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,9 |
10/08/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée moyen-rouge |
Un demi-cm, beige foncé, bulles moyennes de tenue moyenne |
Envoutant, caramel, notes boisées, houblonnage résineux, agrumes |
Oui |
Voile colloïdal |
Assez faible |
Moyenne |
Longue |
Malts Caramel et Carafa forment une bonne base pour un puissant houblonnage résineux et boisé dominé par les agrumes. Un peu de noisette et de fruits secs, assez inhabituels pour le style. Complexe et pourtant facile à boire. L'amertume domine une finale terreuse |
|
|
|
|
|
RD2027 (13/08/2021) |
14,7 |
25 |
40 |
|
houblons Columbus, Cascade et Chinook, malts Pale Ale, Munich, Ruby, Arôme et Mélano |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
RED SEAL ALE |
North Coast Brewing Company |
5,5 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
USA |
|
8,3 |
10/05/2010 |
|
12 fluid ounces, capsulée |
|
Ambrée-caramel |
Trois cm, beige foncé, bulles fines à moyennes |
Magnifique nez résineux sur les agrumes |
Léger |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale ambrée légère et accessible malgré un bon houblonnage à la fois résineux, amérisant et aromatique (agrumes). Quelques notes de poivre en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
42 |
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
RED SHIFT Red Ale |
Big Bang Beers |
5 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,5 |
06/04/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée moyen-acajou |
Un cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes qui collent aux parois du verre |
Agrumes confits, caramel léger, quinine |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Une American Red Ale boisée et végétale, qui fleure bon les sous-bois, la gentiane et la quinine. Le côté soyeux des céréales est bien équilibré par une amertume qui tire sur l'âpreté de la racine de gentiane |
|
|
|
|
|
LS04 (12/2019) |
- |
|
35 |
|
houblons Cascade, Simcoe et Columbus, flocons d'orge |
|
2017 |
2020 |
|
|
* |
|
RED SMIDDY |
The Kelburn Brewing Company |
4,1 |
Bitter |
Special / Best / Premium Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
8 |
01/08/2006 |
Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB) |
Half pint, cask |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2004 |
|
|
|
* |
* |
RED STAR |
Effet Papillon |
5 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,3 |
23/11/2023 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée moyen |
Deux cm, beige, assez stable, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Céréales toastées, pain brioché, malt de blé |
Léger |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
La première bouche un rien huileuse est dominée par les céréales caramélisées et le pain toasté. L'ensemble gagne progressivement en sécheresse, libérant des effluves de noisette et quelques composés empyreumatiques. Finale équilibrée, légèrement florale, offrant juste ce qu'il faut d'amertume |
Une Petite Mousse |
|
|
|
|
15/09/2025 |
- |
|
|
* |
malt de blé |
|
2023 |
|
|
|
* |
* |
RED STAR |
Gallia |
5,6 |
Irish Red Ale |
|
|
France |
|
8,5 |
19/06/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée foncée |
Un cm, beige, assez fines bulles, stable |
Caramel aromatique, noisette |
Léger |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Une belle complexité maltée qui évolue vers des zestes d'agrumes confits et une amertume modérée. On distingue ainsi du caramel aromatique, du sucre candi foncé, de la noisette et un peu de caramel brûlé en finale |
|
|
|
|
|
17/11/2018 |
- |
|
|
|
houblons East Kent Golding, Centennial et Cascade, malts Extra Premium Pilsner, Caramunich II, Melanoidin, CaraHell, Carapils, CaraAroma et Roasted Barley, blé malté, levure London Ale |
|
2017 |
|
|
|
* |
|
RED STRIPE |
Charles Wells Ltd. |
4,8 |
Pale Lager |
|
|
Royaume-Uni |
Jamaïque |
8 |
Avant 05/1998 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Brassée sous licence de Desnoes & Geddes par Charles Wells Ltd. (GB) à partir de 1976. La bière existe en Jamaïque depuis 1938 |
|
|
|
|
11,8 |
|
|
|
|
|
1976 |
|
|
|
* |
* |
RED TAIL Amber Ale |
Mendocino Brewing Co. |
6 |
Amber Ale |
|
|
USA |
|
7,3 |
09/08/2016 |
|
12 fluid ounces, capsulée |
|
Ambrée moyen |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Nez aqueux sur le caramel |
Non |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Une American Amber Ale peu inspirée. Le corps mi-sec offre du caramel et une amertume modérée. L'ensemble est diffus et l'amertume finit malgré tout par s'imposer en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
40 |
|
avoine, lactose |
|
1983 |
|
|
|
* |
* |
RED TOP Best Bitter |
Old Dairy Brewery |
3,8 |
Bitter |
Ordinary Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
8 |
10/08/2014 |
The Two Brewers (Whitstable, GB) |
Half pint, cask |
|
Blond foncé |
Un cm, beige, bulles de toutes les tailles |
Malt Maris Otter, pointe de caramel |
Non |
Limpide |
Absence |
Assez faible |
Moyenne |
Un Bitter assez moelleux sur le caramel, les céréales et une légère amertume (houblons nobles) essentiellement perceptible en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Cascade, Challenger et East Kent Golding, malts Maris Otter, Crystal, Brown et Chocolate |
|
2010 |
|
|
|
* |
* |
RED TROLLEY ALE |
Karl Strauss Brewing Company |
5,8 |
Irish Red Ale |
|
|
USA |
|
6,5 |
20/06/2017 |
|
12 fluid ounces, capsulée |
|
Ambrée foncée-rouge |
Un cm, beige foncé, assez grosses bulles |
Caramel, figue |
Non |
Limpide |
Assez faible |
Moyenne |
Moyenne |
Un produit plat et peu inspiré, légèrement savonneux en bouche, sur le caramel et une touche de toffee |
|
|
|
|
|
13:01 2396 |
- |
59 |
17 |
|
houblons Glacier et Willamette, malts Pale 2-Row, Carapils, Caramel 60 et Caramel 80 |
|
|
|
|
|
* |
* |
RED VOLUTION IPA Limited Edition Collab 2018 |
Boga Garagardoa |
7 |
India Pale Ale |
|
|
Espagne |
|
8,5 |
24/10/2018 |
Polboriña (San Sebastian, ES) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée claire |
Deux cm, beige, assez fines bulles, stable |
Caramel, résine de pin, fruits à chair blanche, citron |
Oui |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Fond de caramel et de malt Carapils. Solide houblonnage amérisant et résineux, sur le pin. Finale particulièrement amère sur la quinine et l'orange |
|
Brassin collaboratif avec Koop57 (ES) et La Calavera (ES) |
|
|
|
L6 (04/2019) |
- |
|
70 |
|
houblons Columbus, Cascade, Simcoe, Citra et Amarillo, malts Extra Pale Ale, CaraRed et Red Rye, orge grillée |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
RED WINE BARREL AGED TWO PAINS |
Social Kitchen & Brewery |
9,3 |
Dark Strong Ale |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
USA |
|
9 |
14/08/2016 |
Dégustée à la brasserie (San Francisco, US) |
3 fluid ounces, pression |
|
Brun très foncé-acajou |
Un demi-cm, beige, fines bulles |
Cacao et vin rouge acidulé |
Non |
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Une Belgian Dark Strong Ale vieillie en fût de vin rouge avec des fèves de cacao. Le résultat est onctueux et ample en bouche, avec une dominante de cacao. On distingue également de la cerise pourrie, du vin rouge et un peu de tanins qui assèchent l'ensemble |
|
|
|
|
|
|
- |
|
28 |
|
fèves de cacao |
|
2016 |
|
|
|
* |
|
REDBACH |
Rodenbach |
3,5 |
Flanders Red Ale |
|
|
Belgique |
|
8 |
01/12/2004 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Palm |
|
- |
|
|
|
|
|
2004 |
† |
|
|
* |
* |
REDBOCQ |
Du Bocq |
3,1 |
Witbier |
Fruit Witbier |
|
Belgique |
|
7 |
25/12/2007 |
|
25cl, capsulée |
|
Rouge foncé |
Beige-rouge, un cm, assez fine |
Grenadine et jus de cerise de marque Hero |
Oui |
Limpide |
Moyenne, à très fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Une blanche belge qui disparaît complètement derrière du jus de cerise puis, de la grenadine. L'ensemble est très sucré, ne ressemble en rien à une bière, mais a le mérite de ne pas être écœurant en finale |
|
|
|
|
|
|
10 |
|
|
|
arômes naturels de fruits rouges |
|
2007 |
|
|
|
|
* |
REDBOCQ |
Du Bocq |
3,1 |
Witbier |
Fruit Witbier |
|
Belgique |
|
6,5 |
02/09/2008 |
|
25cl, capsulée |
|
Rouge foncé |
Beige tirant sur le rouge, assez fine et abondante |
Grenadine et jus de cerise de marque Hero |
Oui |
Trouble |
Moyenne, fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Bière blanche aromatisée aux arômes naturels de fruits rouges, avec sucre et édulcorant. Le problème est que les arômes naturels cachent complètement la bière blanche, tandis que les édulcorants se devinent en finale, donnant à l'ensemble un caractère artificiel |
|
|
|
|
|
|
10 |
|
|
|
arômes naturels de fruits rouges |
|
2007 |
|
|
|
* |
|
REDD'S COLD Premium |
Beverich International Ltd. |
4,5 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
Afrique du Sud |
|
6,5 |
01/01/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
Bière à la pomme |
|
|
|
|
|
* |
* |
REDD'S Cranberry Crush |
Ursus Breweries |
4 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
Roumanie |
|
4 |
18/08/2012 |
Achetée 3,5 lei et dégustée à la bouteille à Bran (RO) |
33cl, capsule à vis, long neck, bouteille de couleur verte |
|
|
|
Sirop de fruits rouges |
Non |
Limpide |
Quasi-absence |
Moyenne |
Très longue |
Un mélange bien trop sucré entre de la bière, du jus de pomme et un goût artificiel de fruits rouges : fraise et un peu de groseille rouge. Finale écœurante avec un retour sur la pomme |
|
|
|
|
SABMiller |
15.11.12 14 16:33 |
13,2 |
|
|
|
sucre (5.7%), jus de citron (3.5%), jus de canneberge (0.07%) |
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
REDD'S Fresh Lemon |
Ursus Breweries |
4 |
Specialty Beer |
Radler |
|
Roumanie |
|
6,5 |
22/08/2012 |
|
50cl, canette |
|
Blond clair |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez neutre, vaguement sucré |
Non |
Limpide |
|
Moyenne |
Assez courte |
Un produit neutre, assez sucré, qui ne présente ni l'acidité ni la saveur du jus de citron. Finale courte |
|
|
|
|
SABMiller |
05/02/13 8/04:48 |
13,7 |
|
|
|
|
|
2008 |
|
|
|
* |
* |
REDENAAR |
‘t Gaverhopke |
6,5 |
Blond Ale |
|
Aged Beer |
Belgique |
|
8 |
28/09/2016 |
|
33cl, steinie, capsulée |
2 ans |
Blond foncé |
Beige, fines bulles, abondante et stable |
Caramel, levure, notes métalliques |
Oui |
Voile colloïdal |
Faible |
Moyenne |
Moyenne |
Embouteillée le 12 juin 2014. Une ale blonde plutôt sucrée au corps malté et levuré qui présente une certaine aigreur. Notes de céréales mielleuses en finale |
|
|
|
d’Oude Maalderij (Koolskamp, BE) |
|
R004 (12/06/2017) |
- |
18 |
37 |
|
froment |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
REDKERRY Rousse |
Naùera |
7 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,2 |
23/10/2020 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun moyen-acajou |
Un cm, beige foncé, assez fines bulles de tenue moyenne |
Sucre candi caramélisé, malt Carafa, pointe de chicorée grillée |
Oui, floconneux |
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Assez longue |
Ronde et gouleyante, pleine de dextrines et de levure, avec une dominante de caramel et de pain grillé. La levure, un rien estérifiante, offre des flaveurs de banane et de fruits à chair blanche. La finale s'assèche un peu, avec une touche de noisette |
|
|
|
|
|
19/05/2022 |
- |
|
|
|
|
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
REDNECK |
Uiltje Brewing Company |
6 |
Stout |
Sweet Stout |
|
Pays-Bas |
|
7 |
21/04/2018 |
Lyon Bière Festival (Lyon, FR) |
10cl, pression |
|
Brun moyen |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée |
Caramel sec, un peu de café et de métal |
Non |
Limpide |
Absence |
Assez faible |
Moyenne |
Un Stout simple et lisse qui manque de composés empyreumatiques. Légères notes de fruits rouges en arrière-plan |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
fraise |
|
2017 |
|
|
|
* |
|
REDOR Pils |
Dupont |
6,5 |
Pils |
|
|
Belgique |
|
7 |
Entre 03/2000 et 07/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
I |
|
|
|
|
|
1950 |
|
|
|
* |
* |
REDOUTABLE (LA) |
Redoutey |
6 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,3 |
18/07/2010 |
|
75cl, capsulée, collerette cartonnée rectangulaire |
|
Ambrée-rousse |
Deux cm, brun clair, bulles fines à moyennes |
Caramel, levure |
Oui |
Trouble |
Forte |
Moyenne |
Assez longue |
L'attaque est fluide et piquante sur le caramel. Etonnante rétro-olfaction sur le malt légèrement tourbé. Le corps est mi-sec, toujours sur le caramel, la colle blanche et les raisins secs. Un peu de biscuit en finale |
|
|
|
|
|
35 06 10 |
- |
|
|
|
|
|
2006 |
|
|
|
* |
* |
REDOUTABLE Triple Blonde (LA) |
La Binchoise |
9 |
Belgian Tripel |
|
|
Belgique |
|
8,6 |
29/11/2017 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blonde dorée |
Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable |
Céréales acidulées, pain aux céréales, sucre résiduel |
Oui |
Voile colloïdal |
Forte |
Assez épaisse |
Longue |
Une Belgian Tripel assez légère en bouche au regard du degré d'alcool. Une forte pétillance, une dominante de malt Pilsen, une levure fruitée et une fine amertume un rien herbacée participent à rapprocher l'ensemble d'une Duvel, même si l'on observe plus de sucre résiduel en finale. Légère acidité céréalière sous-jacente |
|
|
|
La Redoutable (BE) |
|
0405REDOU (02/02/2019) |
- |
|
|
|
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
REDSHIFT Fruit Sour |
Gamma Brewing Company |
4,5 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
|
Danemark |
|
7,5 |
27/03/2019 |
L'Express de Lyon (Paris, FR) |
15cl, pression |
|
Rouge foncé |
Trois cm, beige-rouge |
Beurre rance, un peu de fruits rouges |
Non |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Faible |
Assez longue |
Attaque fortement marquée par le beurre rance. Puis, le corps s'assèche, très fluet, sur les groseilles rouges et des notes citriques |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
framboise, cerise noire et cassis |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
REDSKIN |
Hoppy |
8 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
Belgique |
|
2 |
05/10/2018 |
|
75cl, capsulée |
|
Ambrée foncée |
Deux cm, beige foncé, bulles moyennes qui retombent en crépitant |
Caramel, éther |
Oui |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Très longue |
Une bière caramélisée et amère au corps infecté, largement dominé par de l'éther et des flaveurs iodées |
|
|
|
|
|
09/2018 |
- |
24 |
110 |
|
|
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
REDUCTIONISTS Raspberry Milkshake IPA |
Fuerst Wiacek |
6 |
India Pale Ale |
|
|
Allemagne |
|
8,6 |
13/12/2018 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Blond foncé-orange |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Banane, grenadine, orgeat, lactose |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Agréablement fruité et acidulé, le lactose fournissant un côté milkshake sans sucrosité excessive. Beaucoup de délicatesse sur la pêche blanche, la mandarine et la grenadine. Finale plus boisée sur le cassis, à la fois le fruit et les feuilles |
|
Brassin collaboratif avec North Brewing Co. (GB) |
|
|
|
|
14,4 |
|
|
|
houblons El Dorado, Vic Secret et Simcoe, malt Pils, avoine, froment, framboise, lactose, levure American Ale |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
REEF DONKEY |
Tampa Bay Brewing Co. |
5,5 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
USA |
|
8,5 |
17/07/2018 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond moyen, légèrement cuivrée |
Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Fruits à chair blanche |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Mise en fût le 26 avril 2018. Un American Pale Ale moelleux en entrée de bouche, qui gagne progressivement en sécheresse et en amertume. Flaveurs fruitées sur la pêche blanche et une touche d'ananas. Finale minérale qui flirte sur un vinho verde |
|
|
|
|
|
|
- |
|
36 |
|
houblons Motueka, Equinox et Citra |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
REEL ALE |
Teignworthy Brewery |
4 |
Bitter |
Special / Best / Premium Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
8,3 |
24/08/2011 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond foncé-cuivrée |
Un demi-cm, beige, bulles moyennes |
Malts blonds, poisson et crustacés |
Non |
Limpide |
Assez faible |
Faible à moyenne |
Moyenne |
Un bitter assez rond pour le style avec une amertume contrebalancée par du malt viennois. Finale très minérale, iodée et un rien poivrée |
|
|
|
|
|
08/2012 |
- |
|
|
|
froment |
|
|
|
|
|
* |
* |
REEPER B. Baltic Porter |
Oettinger Brauerei |
4,9 |
Porter |
Baltic Porter |
|
Allemagne |
|
4 |
15/01/2021 |
|
33cl, canette |
|
Ambrée claire |
Un demi-cm, blanc cassé, bulles moyennes qui retombent rapidement |
Caramel liquide, noisette, un peu de vinaigre |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Très clair pour le style, il s'agit d'un produit doucereux sur le caramel liquide et le vinaigre blanc qui culmine en rétro-olfaction. On poursuit sur la chicorée grillée |
|
|
|
Reepbana (Hamburg, DE) |
|
C 27.04.2021 20:35 |
- |
|
26 |
|
|
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
REEPER B. Exotisches IPA |
Oettinger Brauerei |
5 |
India Pale Ale |
|
|
Allemagne |
|
8 |
12/01/2021 |
|
33cl, canette |
|
Blond moyen |
Quatre cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Relativement discret, sur les fruits exotiques et les flocons de céréales |
Non |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Assez faible |
Moyenne |
Un India Pale Ale sec et équilibré, facile d'accès, au corps net présentant un houblonnage tout d'abord amérisant sur fond de malts clairs. Les houblons aromatiques, perceptibles en fin de bouche, ne libèrent que de timides notes de fruits exotiques |
|
|
|
Reepbana (Hamburg, DE) |
|
C 06.06.2021 10:33 |
- |
|
39 |
|
|
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
REETS BROOIKENS BIER |
Lefebvre |
7 |
Blond Ale |
|
Aged Beer |
Belgique |
|
8 |
25/04/2004 |
|
25cl, capsulée |
plusieurs années |
Vieil or |
Un cm, beige-jaune, bulles moyennes |
Nez madérisé, sucré et légèrement fruité |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne à dense |
Longue |
Ale blonde dense et sucrée, au corps malté, à la finale sèche, presque astringente. Notes de pêche, de bois pourri et de noix pour finir |
|
|
|
Wissel-Drink en Voeding BVBA (Reet, BE) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
1985 |
1994 |
|
|
* |
* |
REFLETS DE FRANCE Bière Blonde de Garde du Nord |
Duyck |
6 |
Bière de Garde |
|
|
France |
|
8 |
20/11/2003 |
|
25cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Beige, bulles moyennes, assez abondante |
Nez plutôt rond et malté |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Ale blonde agréablement maltée, avec une touche de malt biscuité qui apporte de la rondeur en bouche |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
REFLETS DE FRANCE Bière de Garde |
Duyck |
6 |
Bière de Garde |
|
|
France |
|
6 |
13/10/2016 |
|
25cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
Céréales acidulées, beurre rance, oxydation |
Non |
Voile opalescent |
Absence |
Assez faible |
Longue |
L'acidité du blé ne se mélange pas bien aux céréales sucrées. Désagréables notes d'oxydation (papier mâché) et de diacétyle |
Yann Perrin et Karim Ferhat |
|
|
CMI (Massy, FR) |
|
L6243 13:57 (30/08/2017) |
- |
|
|
|
malt de blé |
|
|
|
|
|
* |
* |
REFLETS DE FRANCE Bière Blonde sur Lie d'Alsace |
Schutzenberger |
6,8 |
Strong Lager |
|
|
France |
|
7 |
31/01/2006 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Blanc cassé, fine, deux cm, stable |
Nez de pils sucrée et de malt viennois |
Non |
Limpide |
Assez forte, fines bulles |
Moyenne |
Moyenne |
Lager douce et sucrée au corps vaguement malté (malt viennois) évoquant l'aspartame |
|
|
BIÈRE SUR LIE |
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
2006 |
|
|
* |
* |
REFRACTION Transcontinental Barrel Fermented Coolship Ale |
Brooklyn Brewery |
5,8 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
USA |
|
9,3 |
28/03/2022 |
Planète Bière 2022 (Paris, FR) |
75cl, bouchon à muselière |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable |
Bois pourri, cidre brut et poivre blanc |
|
Voile opalescent |
Absence |
Faible |
Longue |
Une franche acidité de pomme verte qui évolue vers le cidre brut et le chêne mouillé. Légère astringence tanique. Notes de yuzu qui culminent en rétro-olfaction. Finale plus acétique qui nettoie le palais. Le produit paraît plus alcoolisé qu'annoncé |
|
Brassin collaboratif avec Russian River Brewing Company (US) |
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
REFUGE India Pale Ale (LE) |
Le Refuge |
6,5 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
7,8 |
30/08/2024 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond foncé-orange |
Trois cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Malt Munich, mandarine, mangue |
Oui |
Trouble |
Forte |
Moyenne |
Moyenne |
Un India Pale Ale relativement rond et diffus en bouche, ce qui a tendance à masquer le houblonnage. Fond de malt Caramunich. Houblonnage floral, moyennement amérisant. Le fruité est également de la partie, à la fois la mangue et la mandarine |
|
|
|
|
|
23 036 (12/2024) |
- |
|
|
|
houblons Barbe Rouge, Citra et Mosaic, malts Pale, Vienna et Biscuit, malt de blé, levure US-05 |
|
2022 |
|
|
|
* |
* |
REFUGE Sweet Stout (LE) |
Le Refuge |
5,1 |
Stout |
Sweet Stout |
|
France |
|
8,5 |
01/06/2024 |
|
33cl, capsulée |
|
Brun très foncé-acajou |
Un cm, beige foncé, assez fines bulles de tenue moyenne |
Café moka, caramel liquide |
Abondant |
Limpide |
Quasi-absence, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Relativement gourmand, avec une bonne dose de cacao, de café et de grains torréfiés. L'ensemble est équilibré par une solide amertume dans une finale terreuse |
|
|
|
|
|
23 009 (08/2024) |
- |
|
|
|
houblons Centennial, Chinook et Citra, malts Pale, Biscuit, Caramunich III, Caraaroma, Carafa I et Carafa III, levure S-33 |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
REFUSE |
Adroit Theory |
10 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
USA |
|
8,6 |
14/11/2020 |
|
16 fluid ounces, canette |
|
Orange foncé, aspect laiteux |
Deux cm, beige, assez grosses bulles de tenue moyenne |
Agrumes, vert et résineux, lupuline |
Non |
Trouble |
Faible, à fines bulles |
Epaisse |
Longue |
Conditionnée le 28 septembre 2020. On débute sur le jus de nectarine, dont l'acidité tranche avec le fond soyeux de flocons de céréales. Sans aucune lourdeur malgré le degré d'alcool élevé, le produit pétille sur la langue et libère des zestes d'agrumes en rétro-olfaction. On poursuit sur une amertume modérée puis le caractère âpre et résineux de la poudre de lupuline |
|
Ghost 899. Canette n° 07558/15000 |
|
|
|
CANNED ON 09/28/2020 DREADNOKS2020 |
- |
|
|
|
lactose |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
RÉGAB |
Sobraga |
4,5 |
Pale Lager |
|
|
Gabon |
|
7,5 |
06/12/2008 |
|
65cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Trois cm, blanc cassé, fines bulles |
Absence |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible à moyenne |
Courte |
Une lager blonde africaine bien faite, aux saveurs agréables de céréales. Pas d'amertume, mais un goût net, léger et frais qui met en avant les malts employés |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1966 |
|
|
|
* |
|
REGAL BLONDE |
Oldershaw |
4,4 |
English Golden Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
7 |
04/08/2006 |
Great British Beer Festival 2006 (Volunteer Arms, Londres, GB) |
Half pint, cask |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Saaz, Hersbrucker et Cascade |
|
2002 |
|
|
|
* |
|
REGAL CHRISTMAS |
Du Bocq |
9 |
Specialty Beer |
Christmas / Winter |
Seasonal - Winter |
Belgique |
|
8,5 |
Avant 05/1998 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
2006 |
Changement de dénomination en 2007 : BOCQ CHRISTMAS |
|
|
* |
REGAL CHRISTMAS |
Du Bocq |
9 |
Specialty Beer |
Christmas / Winter |
Seasonal - Winter |
Belgique |
|
9 |
25/06/2001 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Brun foncé-acajou |
Brun clair, fines bulles qui forment un voile recouvrant le liquide |
Malt torréfié (café) et épices |
Oui |
Limpide |
|
|
|
Ale brune assez sèche sur les malts torréfiés (café). Présence discrète de quelques épices. Amertume dans le fini en provenance de la torréfaction des grains |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
2006 |
Changement de dénomination en 2007 : BOCQ CHRISTMAS |
|
* |
|
REGAL CHRISTMAS Millennium |
Du Bocq |
9 |
Specialty Beer |
Christmas / Winter |
Seasonal - Winter |
Belgique |
|
8 |
01/03/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1999 |
1999 |
|
|
* |
* |
RÉGALPOTES Bière Blanche Bio |
RégalPotes |
5 |
Witbier |
|
|
France |
|
7,5 |
03/09/2015 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond moyen à foncé, aspect laiteux |
Un cm, beige, grosses bulles qui retombent rapidement |
Céréales, levure, coriandre |
Oui |
Trouble |
Assez forte |
Moyenne |
Moyenne |
Une Witbier un peu lourde et diffuse en bouche. Corps céréalier, légèrement sucré et acidulé, sans amertume. Quelques notes de coriandre |
|
|
|
|
|
15/14 (07/2015) |
- |
|
10,5 |
* |
genièvre, coriandre, écorces d'orange |
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
RÉGALPOTES Bière Blonde Bio |
RégalPotes |
5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8 |
03/04/2015 |
|
75cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez léger sur les céréales |
Léger |
Limpide |
Forte |
Faible |
Courte |
Une ale blonde très sèche et pétillante en bouche, qui se veut avant tout désaltérante. Absence d'amertume. Simple et naturelle, avec une astringence céréalière en finale |
|
|
|
|
|
18/14 (08/2015) |
- |
|
20 |
* |
|
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
RÉGALPOTES Bière de Noël |
RégalPotes |
5,2 |
Specialty Beer |
Christmas / Winter |
Seasonal - Winter |
France |
|
7,5 |
23/05/2015 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond foncé-cuivrée |
Beige foncé, fines bulles, abondante et stable |
Nez boisé sur les clous de girofle et l'orange amère |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Très longue |
Une ale blonde mi-sèche, très largement dominée par les épices, en particulier les clous de girofle. On a également de la cannelle, de l'orange et un peu d'amertume |
|
|
|
|
|
27/14 (01/2016) |
- |
|
20 |
* |
houblons Nugget et Triskel, orange |
|
|
|
|
|
* |
* |
REGARD COMPLICE |
Fauve Craft Bière |
8,5 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
France |
|
8,9 |
13/08/2021 |
|
33cl, canette |
|
Blond moyen |
Un cm, blanche, assez fines bulles, stable |
Gourmand, ananas et raisins blancs |
Non |
Trouble |
Quasi-absence |
Assez épaisse |
Longue |
Conditionnée le 23 avril 2021. Lorsque deux de mes houblons préférés se rencontrent, cela fait des étincelles! Le résultat est à la fois gourmand et juteux, mélange réussi entre un jus d'ananas et un moût de raisin blanc, sans réelle amertume. Quelques notes herbacées sur un fond soyeux de flocons de céréales |
|
|
|
|
|
23/10/2021 |
- |
|
|
|
houblons Nelson Sauvin et Mosaic (20 grammes par litre), flocons d'avoine, flocons de blé, levure Verdant |
|
2020 |
|
|
|
|
* |
REGARD COMPLICE |
Fauve Craft Bière |
8 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
France |
|
9,3 |
28/11/2022 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Blond assez clair, aspect laiteux |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles |
Notes alcoolisées, raisin blanc, fruits à chair blanche |
Non |
Trouble |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Un coulis de raisin blanc avec directement une incroyable âcreté qui s'accroche à la gorge durant de longues secondes. Flaveurs camphrées en rétro-olfaction |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Nelson Sauvin et Mosaic (20 grammes par litre), flocons d'avoine, flocons de blé, levure Verdant |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
REGIMENT TERRITORIAL DE CHASSEURS ARDENNAIS – RESISTE ET MORDS |
Brasserie de Bouillon |
6,5 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
7,5 |
21/11/2003 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Blanc cassé, fine, très abondante |
Nez sec et fortement épicé |
Oui |
Trouble |
Faible |
Forte |
Assez longue |
Entre l'ale blonde et la blanche belge, la brasserie de Bouillon ne fait décidément pas dans la dentelle quand il s'agit d'épicer ses bières! Dose massive de coriandre et d'une épice méditerranéenne (thym, romarin,…) |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2003 |
† |
|
|
|
* |
REGIMENT TERRITORIAL DE CHASSEURS ARDENNAIS – RESISTE ET MORDS |
Brasserie de Bouillon |
6,5 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
26/06/2004 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez épicé et légèrement piquant : coriandre, anis |
Oui |
Trouble |
Faible |
Assez forte |
Longue |
Ale blonde légèrement piquante au palais, digeste et épicée. L'ensemble malt - épices dispose d'un bon équilibre final |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2003 |
† |
|
|
* |
* |
REGINA |
Birrificio La Superba |
5 |
Specialty Beer |
Honey Beer |
|
Italie |
|
8,3 |
10/11/2016 |
|
50cl, capsulée, long neck |
|
Blonde dorée |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
Nez puissant sur le miel, en particulier d'acacia |
Léger |
Limpide |
Assez forte, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Une lager blonde très marquée par le miel qui culmine en rétro-olfaction. La fermentation a digéré tout le sucre du miel, tout en conservant ses flaveurs. De ce fait, le résultat est sec et fluide en bouche, avec une jolie acidité qui finit de rendre l'ensemble assez désaltérant |
|
|
|
|
|
14/09/2016 |
- |
|
|
|
miel toutes fleurs de la Vallescrivia |
|
2010 |
|
|
|
* |
* |
REGINA delle DOLOMITI La Classica |
- |
4,7 |
Pale Lager |
|
|
Italie |
|
8,1 |
15/08/2010 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond clair |
Beige, fines bulles, abondante |
Nez de lager moelleuse et levurée |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Faible à moyenne |
Moyenne |
Une bière blonde à l'attaque très moelleuse. Le corps s'assèche un peu, sur les malts blonds et une fine amertume qui s'accroche au palais |
|
|
|
Cargnel Alimentari (Limana, IT) |
|
10 2011 L70 10 |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
REGINA D'INVERNO |
Birrificio Indipendente Elav |
7 |
Porter |
|
|
Italie |
|
7,8 |
29/06/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun foncé, presque noire |
Deux cm, brun clair, fines bulles |
Malts foncés, fruits secs |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Moyenne |
Un Porter assez léger et qui manque de caractère malgré les nombreux ingrédients mentionnés. Corps plutôt sec sur les malts foncés, le café et une touche d'écorces d'orange |
|
|
|
|
|
L136.15 (17/11/2018) |
- |
|
|
|
houblons Columbus, Ahtanum et Cascade, malts Pale, Chocolate, Crystal Foncé et Black, raisins secs, gingembre, zestes d'orange |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
REGINA NERA |
BABB (Birrificio Artigianale Bassa Bresciana) |
7 |
Dark Lager |
|
|
Italie |
|
8,3 |
07/03/2013 |
Fermento Art&nPub (Milan, IT) |
30cl, pression |
|
Brun foncé-acajou |
Deux cm, brun clair, bulles moyennes |
Nez moelleux sur le moka et un peu de caramel |
Non |
Limpide |
Quasi-absence |
Moyenne |
Assez longue |
Une lager foncée plutôt moelleuse qui évoque clairement le moka sur un fond de caramel et de cacao. Légère amertume en finale après quelques gorgées. L'ensemble reste facile à déguster |
|
|
|
Fermento Art&nPub (Milan, IT) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
|
REINAERT Amber |
De 'Proef' Brouwerij |
7 |
Amber Ale |
|
|
Belgique |
|
7 |
15/11/1997 |
24 Heures de la Bière Spéciale Belge 1997 (Anvers, BE) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
S |
|
|
|
|
|
1996 |
|
|
|
* |
|
REINAERT Grand Cru |
De 'Proef' Brouwerij |
9,5 |
Dark Strong Ale |
|
|
Belgique |
|
7 |
15/11/1997 |
24 Heures de la Bière Spéciale Belge 1997 (Anvers, BE) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
S |
|
|
|
|
|
1996 |
|
|
|
* |
|
REINAERT Tripel |
De 'Proef' Brouwerij |
9 |
Belgian Tripel |
|
|
Belgique |
|
8 |
15/11/1997 |
24 Heures de la Bière Spéciale Belge 1997 (Anvers, BE) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
S |
|
|
|
|
|
1996 |
|
|
|
|
* |
REINAERT Tripel |
De 'Proef' Brouwerij |
9 |
Belgian Tripel |
|
|
Belgique |
|
8 |
23/11/2002 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Blonde dorée |
Beige, fine, développement moyen |
Nez très puissant sur le solvant et la colle blanche |
Non |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne à épaisse |
Longue |
Ale blonde douce et liquoreuse, chargée en alcool, avec une finale assez sèche. Le solvant et la colle blanche dominent l'ensemble |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1996 |
|
|
|
* |
* |
REINE |
Boxer |
5,2 |
Pale Lager |
|
|
Suisse |
|
7,8 |
11/07/2014 |
|
25cl, capsule à opercule |
|
Blond clair |
Quatre cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Lager blonde au maïs |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Courte |
Une lager blonde conventionnelle, sur le malt Pilsen et une pointe de maïs. Absence d'amertume mais assez sec en bouche |
|
|
|
|
|
15/01/2015 |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
REINE DES PRÉS Houblon 2010 en Cône |
Lauth |
6 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
7,9 |
23/10/2010 |
Mondial de la Bière 2010 (Strasbourg, FR) |
12.5cl, pression |
|
Blond clair |
Deux cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Miel, céréales crues, millet |
Non |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale blonde à la fois moelleuse et sèche, avec un corps farineux, poussiéreux et laiteux qui évoque le millet. Après quelques secondes, une pointe de beurre parvient à filtrer à travers la levure |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
reine des prés |
|
2010 |
2015 |
|
|
* |
* |
REISCHENAU GOLD Export Bier |
Privatbrauerei Ustersbach |
5,5 |
Dortmunder / Export Lager |
|
|
Allemagne |
|
6,8 |
02/08/2010 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond clair-dorée |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Malts blonds, maïs |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Courte |
Une exportbier au corps malté qui manque de netteté et de sécheresse. Un peu d'alcool en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
REITTER Pilsener |
Ganter |
4,8 |
Pils |
German Pilsener |
|
Allemagne |
|
8 |
22/08/2008 |
|
30cl, pression |
|
Blonde dorée |
Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Pils pur malt assez amère |
Non |
Limpide |
Faible |
Faible |
Moyenne |
Une pils sèche et plutôt amère, piquante en bouche, facile et agréable à boire |
|
|
|
Brauereigesellschaft Reitter (DE) |
|
|
- |
|
|
|
|
Anciennement brassée par Brauereigesellschaft Reitter (Lörrach, DE) |
2003 |
|
|
|
* |
* |
REJAILLIR LE FEU |
Fauve |
6,2 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
France |
|
8,5 |
28/11/2022 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Deux cm, blanche, fines bulles, stable |
Vanille, fruits acidulés à chair blanche |
Non |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Pêche blanche dans un corps relativement fluet et fortement minéral. Citron vert et raisin blanc avec une franche acidité en seconde bouche. Notes de légumineuses en arrière-plan |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Mosaic, Simcoe et Sabro, levure Verdant IPA |
|
2022 |
|
|
|
* |
* |
REKOLAN PANIMO Munkintie |
Rekolan Panimo |
6,7 |
Belgian Dubbel |
|
|
Finlande |
|
8,1 |
09/12/2014 |
|
50cl, capsulée |
|
Brun moyen-acajou |
Deux cm, beige foncé, bulles moyennes |
Caramel aromatique, toffee, banane |
Non |
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Assez longue |
Le corps mi-sec est dominé par le caramel aromatique, la banane flambée et l'omelette norvégienne. Le produit est suffisamment pétillant pour éviter toute lourdeur. Quelques notes de vanille et de badiane |
Gaëtan Harter |
|
|
|
|
|
17 |
70 |
|
|
|
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
REKWISIET |
Anders |
6,5 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
7,9 |
13/06/2015 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond foncé-cuivrée |
Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable |
Nez moelleux sur les malts clairs et une pointe de beurre |
Oui |
Trouble |
Faible, à fines bulles qui remontent lentement |
Moyenne |
Assez courte |
Corps mi-sec, assez neutre, sur les malts clairs (Pils, Crystal et Munich). Le produit est soyeux et levuré, sans aucun houblonnage apparent |
|
|
|
Kempenbrouwerij (Retie, BE) |
|
08/10/2015 |
- |
|
|
|
fleurs de tilleul |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
REMEMBRANCE BEER 14-18 |
Eutropius |
9 |
Pale Strong Ale |
|
|
Belgique |
|
9,1 |
26/04/2014 |
Zythos Bier Festival 2014 (Louvain, BE) |
75cl, capsulée |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Cônes de houblon frais |
Oui |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Une ale blonde forte qui s'apparente à un India Pale Ale sec et levuré qui exhale des cônes de houblon frais, de la chlorophylle et des herbes fraichement coupées. L'amertume est incisive, avec une pointe de citronnelle et de quinine |
|
|
|
|
|
10/2015 |
- |
|
|
|
deux houblons belges, trois céréales |
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
REMI Blond |
De Bock |
7,2 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
8,3 |
28/12/2023 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond assez foncé-orange |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes de tenue moyenne |
Céréalier, houblons nobles amérisants, herbacés et épicés |
Oui |
Trouble |
Assez forte, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Plus sèche en bouche qu'à l'odorat, cette bière blonde se révèle particulièrement carbonatée, ce qui fait ressortir en rétro-olfaction des effluves florales liées à l'utilisation de coriandre. L'eau de rose et les céréales légèrement mielleuses sont compensées par une amertume sèche et herbacée. De discrètes notes phénoliques, en provenance de la levure, sont perceptibles en arrière-plan |
|
|
|
|
|
2504220801 (01/08/2025) |
S |
|
35 |
|
houblons Northern Brewer, Centennial et Saaz |
Anciennement brassée par Brouwerij Anders (Halen, BE) |
2021 |
|
|
|
* |
* |
RENAISSANCE Old School English Style, barrel-aged IPA (LA) (Silver wax-seal) |
De Dochter van de Korenaar |
7 |
India Pale Ale |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Belgique |
|
9,5 |
01/07/2017 |
|
50cl, capsulée, livret cartonné accroché autour du col de la bouteille, sceau en cire argentée |
|
Blond foncé |
|
|
Oui |
Trouble |
Quasi-absence |
Moyenne |
Longue |
Vieillissement d'un an en fûts de Puligny-Montrachet. L'âcreté du pamplemousse rose dès l'attaque, avec une belle sécheresse d'ensemble. Puis de nouveau de l'âcreté, cette fois sur le chêne brut. Du litchi également |
|
|
|
|
|
05/2019 |
- |
|
|
|
malt Maris Otter, houblon East Kent Goldings |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
RENAISSANCE Old School English Style, barrel-aged IPA 1/2 Year (LA) |
De Dochter van de Korenaar |
7 |
India Pale Ale |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Belgique |
|
8,8 |
26/04/2014 |
Zythos Bier Festival 2014 (Louvain, BE) |
15cl, pression |
|
Cuivrée |
Beige, crémeuse, abondante et stable |
Mercaptan, levure et quinine |
Non |
Voile colloïdal |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Vieillissement de six mois en fûts de Puligny-Montrachet. L'attaque est surette et amère, sur la quinine. Le corps est sec, toujours sur la quinine mais également des malts clairs et une pointe de cidre brut. En finale, l'amertume s'accroche au palais |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblon East Kent Golding, malt Maris Otter |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
RENART Double Dry Hopping |
Le Goupil |
6,5 |
Amber Ale |
|
|
Belgique |
|
8,1 |
27/12/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée claire |
Trois cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Toffee, amande douce |
Oui |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Domination du caramel, avec un peu de malt Carafa et d'orgeat. Présence de pain toasté et d'amidon. Levure un rien estérifiante. Légère amertume permettant d'assécher la finale |
|
|
|
|
|
12/08/2019 |
- |
|
|
|
|
|
2017 |
|
|
|
* |
|
RENDUX Bière Artisanale Ambrée |
Brasserie d'Ambly |
7 |
Amber Ale |
|
|
Belgique |
|
8 |
Entre 05/1998 et 02/1999 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Brassée pour le syndicat d’initiative de Rendeux (BE) |
SAINT-MONON Bière Ambrée (LA) |
|
|
|
S |
|
|
|
|
|
1997 |
|
|
|
* |
* |
RENÉE LÉONIDE Bière Artisanale au Froment à la Bergamote de Nancy |
Le Paradis |
5,5 |
Wheat Ale |
|
|
France |
|
8 |
24/11/2012 |
|
75cl, bouchon mécanique en porcelaine |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Un demi-cm, beige, assez fines bulles qui collent aux parois du verre |
Nez végétal, levuré et aigrelet |
Oui |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
L'attaque est d'abord dominée par le froment. Puis, les saveurs aigrelettes de bergamote s'imposent. L'ajout de la levure, assez abondante dans le fond de la bouteille, arrondit un peu l'ensemble. Légère amertume en finale après quelques secondes |
|
|
|
|
|
12/11/2013 |
- |
|
|
|
bergamote de Nancy |
|
|
|
|
|
* |
* |
RENOIR Bitter |
La Piazza |
5,5 |
Bitter |
Extra Special / Strong Bitter |
|
Italie |
|
7,9 |
11/02/2012 |
|
50cl, bouchon mécanique |
|
Ambrée foncée, aspect laiteux |
Un cm, beige foncé, fines bulles |
Nez sec et levuré |
Léger |
Trouble |
|
Moyenne |
Assez longue |
Attaque moelleuse et fortement levurée sur le cacao. Le corps s'assèche, toujours sur le cacao et un peu de beurre. La finale devient poussiéreuse |
|
|
|
|
|
17/09/2011 |
- |
|
|
|
froment malté |
|
|
|
|
|
* |
* |
REPARATIONSBAJER |
De 'Proef' Brouwerij |
5,8 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Belgique |
Danemark |
8,4 |
13/07/2013 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée moyen |
Beige foncé, fines bulles, abondante et stable |
Nez crémeux sur les raisins blancs secs et les agrumes confits |
Léger |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Longue |
Un American Pale Ale crémeux et fortement résineux. On y distingue des raisins blancs secs, des saveurs d'agrumes et une solide amertume qui persiste en finale |
|
|
|
To Øl (Copenhague, DK) |
|
05/04/2014 |
- |
|
|
|
houblons Amarillo, Centennial et Nelson Sauvin, flocons d'avoine |
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
REPEAT STOP Ballechin Sherry Butt B.A. Imperial Stout |
The Piggy Brewing Company |
12 |
Stout |
Imperial Stout |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
9,4 |
05/10/2022 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Noire |
Brun clair, fines bulles, peu développée |
Malt fumé, chocolat, amande douce |
Non |
Opaque |
Quasi-absence, à fines bulles |
Epaisse |
Très longue |
Gourmand dès la première gorgée, le caractère fumé et iodé pourtant bien marqué est englobé par le chocolat et la mélasse. Noisette grillée, whisky, notes de cassis, alcools de fusel, amande douce et pruneaux, pour un résultat complexe. L'équilibre est atteint en finale avec du tabac, du bois brûlé et un soupçon d'amertume |
|
Brassin collaboratif avec La Maison du Whisky (FR) |
|
|
|
|
- |
|
|
|
malt de blé, flocons d'avoine |
|
2022 |
|
|
|
|
* |
REPEAT STOP Ballechin Sherry Butt B.A. Imperial Stout |
The Piggy Brewing Company |
12 |
Stout |
Imperial Stout |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
9,3 |
13/01/2023 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Noire |
Absence |
Chocolat, malt tourbé |
Oui |
Opaque |
Quasi-absence, à fines bulles |
Epaisse |
Très longue |
Onctueux, tourbé et phénolique à souhait, cet Imperial Stout offre un caractère iodé en rétro-olfaction. De la mélasse, du chocolat, de l'alcool mais aucune lourdeur. On poursuit sur le tabac, la chaleur du whisky et un peu de grains torréfiés |
|
Brassin collaboratif avec La Maison du Whisky (FR) |
|
|
|
12/2030 |
- |
|
|
|
malt de blé, flocons d'avoine |
|
2022 |
|
|
|
* |
* |
REPEATER Session IPA |
Full Circle Brew Co. |
4,2 |
India Pale Ale |
Session IPA |
|
Royaume-Uni |
|
8,9 |
10/06/2022 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Blond assez clair, aspect laiteux |
Trois cm, blanc cassé, assez grosses bulles, stable |
Fruits tropicaux, carambole |
Non |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Floral et tropical, avec une amertume qui vient agrémenter une longue finale. Carambole bien présente, sur fond argileux. Litchi et mangue deviennent évidents seulement en fin de bouche |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Centennial, Amarillo et Mosaic |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
REPLICANT DIPA |
Apex Brewing Company |
8 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
Suède |
|
9 |
06/09/2020 |
|
44cl, canette |
|
Blond assez clair, aspect laiteux |
Deux cm, blanc cassé, assez grosses bulles de tenue moyenne |
Zestes de citron vert et de mandarine, notes crayeuses et argileuses |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Assez léger en bouche au regard du degré d'alcool et relativement désaltérant en l'absence d'effervescence. Le citron vert et la mandarine mènent la danse, avec une belle vivacité et une réelle fraîcheur. Le fond de levure, un rien argileux, donne l'impression de boire un milkshake fruité. Le côté végétal des cônes de houblon frais ressort en rétro-olfaction. En laissant le produit un peu se réchauffer, l'ananas devient de plus en plus évident, gorgées après gorgées |
|
|
|
|
|
280221B33 |
- |
|
|
|
malt d'avoine, malt de blé |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
REPPOISE |
La Caracole |
7,5 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
8 |
07/03/2009 |
Zythos Bier Festival 2009 (Saint-Nicolas, BE) |
75cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, peu abondante, fines bulles qui collent au verre |
Nez sec, sur les céréales crues |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Moyenne |
Une toute nouvelle bière qui n'avait pas encore d'étiquette. Il s'agit d'une ale blonde levurée, sur les céréales et le pain frais. Le résultat, très naturel, est proche d'une blanche belge, avec néanmoins une finale plus amère |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2009 |
|
|
|
* |
* |
REPTILIAN SOLSTICI D'HIVERN Winter Ale |
As Cervesers |
8 |
Specialty Beer |
Christmas / Winter |
Seasonal - Winter |
Espagne |
|
8,3 |
09/10/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée claire |
Beige foncé, crémeuse, abondante et stable |
Caramel, alcool, sucre candi, cannelle |
Léger |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale ambrée sucrée et alcoolisée au corps soyeux sur le caramel et un peu de cannelle. En finale, les houblons nobles apportent une amertume bienvenue |
|
|
|
Reptilian (ES) |
|
15-215 (06/04/2017) |
- |
|
27 |
|
houblons Hallertau Mittelfrüh et Bramling Cross, malts Maris Otter et Crystal, malt de blé, cannelle, sucre de canne |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
RESCOUSSE Altbier |
Dieu du Ciel! (St-Jérôme) |
5,3 |
Altbier |
|
|
Canada |
|
8,4 |
08/06/2013 |
|
341ml, capsulée |
|
Ambrée foncée |
Un demi-cm, beige foncé-jaune, assez fines bulles qui collent aux parois du verre |
Nez sec sur le pain légèrement grillé |
Oui |
Limpide |
Faible |
Faible à moyenne |
Assez longue |
L'attaque est maltée, sur le caramel sec et un peu de grains torréfiés. Le corps reste léger, fluide et désaltérant. Une jolie amertume s'impose progressivement et s'accroche durablement au palais |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2010 |
|
|
|
* |
* |
RESERVA DEL TORTUGA BA (La) |
Brasserie du Causse |
6,5 |
Blond Ale |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
8,4 |
19/03/2023 |
|
33cl, capsulée, bouteille galbée |
|
Blond foncé-cuivrée |
Quatre cm, beige, crémeuse et stable |
Compote de pomme, vieux rhum, caramel, esters de fruits à chair blanche |
Non |
Limpide |
Assez forte, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Version Barrel Aged élevée de longs mois dans un fût de 225 litres utilisé cinq ans pour du rhum jamaïcain. Très facile à boire, le vieux rhum jamaïcain fournissant des flaveurs de banane flambée, de caramel, de vanille, de bois toasté et de fruits à chair blanche. Quelques alcools de fusel ainsi que des saveurs de noix de coco toastée sont perceptibles en fin de bouche |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Fuggles et Sorachi Ace |
|
2022 |
|
|
|
* |
|
RÉSERVE de Maître Kanter (LA) |
Kanterbräu |
6,1 |
Pale Lager |
|
|
France |
|
6,5 |
Avant 05/1998 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Kronenbourg |
|
- |
|
|
|
|
|
1996 |
† |
|
|
* |
|
RÉSERVE DE St. OMER |
Brasserie de St-Omer |
5 |
Pale Lager |
|
|
France |
|
6 |
01/06/2002 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Heineken |
|
- |
|
|
|
|
|
2002 |
† |
|
|
* |
* |
RÉSERVE DU BOUCANIER (LA) |
Brasserie du Causse |
6 |
Amber Ale |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
8 |
04/06/2020 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Ambrée claire |
Deux cm, beige, assez fines bulles, stable |
Caramel, fruits secs, pain légèrement toasté |
Abondant |
Trouble |
Forte, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Entrée en bouche onctueuse et légèrement sucrée sur le caramel, l'amande douce et des notes de banane, rapprochant l'ensemble d'une bière d'abbaye. Houblonnage non perceptible. Les tannins du chêne apportent une très légère sécheresse mais l'ensemble reste sirupeux. Le rhum semble contribuer à des flaveurs de fruits secs et de raisins |
|
|
|
|
|
06/09/2021 |
- |
29 |
23 |
|
copeaux de chêne trempés dans le rhum |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
RÉSERVE DU BRASSEUR |
Brasserie de St-Omer |
6,5 |
Bière de Garde |
|
|
France |
|
7,5 |
15/06/2001 |
|
33cl, pression |
|
Ambrée foncée |
Blanc cassé. Fin voile qui recouvre le liquide et qui s'accroche aux parois du verre |
Caramel et sucre |
Non |
Limpide |
Absence |
|
|
Heureusement moins sucrée que l'odeur ne le laissait présager, grâce à un bon houblonnage qui compense. Attaque douce et caramélisée, sans excès de sucre. Corps plein avec du caramel et une pointe d'acidité (agrumes). Légère amertume et persistance de l'acidité dans le fini |
|
|
|
|
Heineken |
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
RÉSERVE DU BRASSEUR |
Brasserie de St-Omer |
6,5 |
Bière de Garde |
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France |
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8 |
08/09/2002 |
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25cl, pression |
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A la fois brune, rousse et rouge |
Beige, assez fine, peu développée |
Caramel, sucre et pain d'épices |
Non |
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Moyenne |
Courte |
Attaque sucrée et caramélisée qui se poursuit par une finale plus sèche, légèrement amère, avec un peu de cacao |
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Heineken |
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- |
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* |
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RÉSERVE DU CAVEAU |
De Clerck |
7,5 |
Bière de Garde |
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France |
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8 |
Avant 05/1998 |
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LA BELLE SISKA |
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S |
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* |
RÉSERVE DU CAVEAU |
De Clerck |
7,5 |
Bière de Garde |
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France |
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9 |
03/02/2001 |
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75cl, bouchon à muselière |
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Brun clair-caramel |
Beige, fine et très abondante |
Caramel, beaucoup de miel, un peu d'acidité |
Oui |
Limpide |
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L'attaque surprend par une imposante acidité, avec beaucoup de citron. Le corps est plus doux mais l'acidité reste présente. Un peu de bois pourri également, surtout dans le fini |
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LA BELLE SISKA |
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S |
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* |
* |
RESIN |
Sixpoint Brewery |
9,1 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
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USA |
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9,1 |
29/11/2012 |
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12 fluid ounces, canette |
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Blond clair |
Un demi-cm, blanc cassé, assez fines bulles |
Citron confit, houblonnage résineux |
Non |
Limpide |
Quasi-absence, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Un Imperial IPA particulièrement crémeux, sans être sucré, ce qui permet de bien contenir les 103 EBU d'amertume. Le produit évoque le citron confit et reste très facile à déguster |
Patrick Breese |
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14250K (20/04/2013) |
- |
19 |
103 |
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2012 |
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* |
* |
RESPECT YOUR ELDERS Golden Elderflower Ale |
Hop Kettle Brewing Company |
4,9 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
Royaume-Uni |
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8,2 |
27/07/2014 |
Dégustée à la brasserie (Cricklade, GB) |
Half pint, cask |
|
Cuivrée |
Un demi-cm, beige, fines bulles |
Nez acidulé et végétal sur les agrumes et le malt Crystal |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Une English Golden Ale au corps acidulé et végétal sur les agrumes, une fine amertume et une touche désaltérante de baies de sureau |
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- |
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sureau |
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2013 |
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* |
* |
RESTORATIVE BEVERAGE FOR INVALIDS & CONVALESCENTS |
BrewDog |
8,7 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
Royaume-Uni |
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8,6 |
01/11/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Quatre cm, beige, crémeuse et stable |
Mangue, ananas, houblonnage résineux |
Oui |
Trouble |
Assez forte, à très fines bulles |
Assez épaisse |
Très longue |
Les fruits de la passion, le litchi, l'ananas et, dans une moindre mesure, le pamplemousse jaune dominent complètement le produit. Malgré une fermentation complète utilisée pour obtenir un produit le plus sec possible, le résultat est faussement sucré à cause de l'utilisation de ces variétés aromatiques de houblon qui apportent également des saveurs résineuses. Quelques notes chaudes d'alcool en arrière-plan |
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084 BBBB (25/02/2016) |
1068 |
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100+ |
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houblons Columbus, Citra, Amarillo et Centennial, malt Extra Pale |
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2015 |
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* |
* |
RÉSURRECTION TRIBALE |
Tavarn sur la Guette |
6 |
Spice / Herb / Vegetable |
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|
France |
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7,8 |
04/07/2011 |
|
75cl, capsulée |
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Blond foncé-cuivrée |
Cinq cm, beige foncé-jaune, bulles fines à moyennes |
Miel et quelques notes médicinales |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Moyenne |
Très longue |
Une ale blonde brassée avec trois variétés de malt et trois sortes de houblon et épicée avec de la sauge et du miel du Jura. Le corps est délicatement mais distinctement parfumé par la sauge qui apporte des notes médicinales ainsi qu'une amertume légèrement piquante. Le malt et le miel sont présents en arrière-plan et arrondissent un peu les angles |
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SM2 (12/2012) |
- |
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sauge, miel du Jura |
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2010 |
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* |
* |
RETOUR D'EST |
Les Névés |
6 |
India Pale Ale |
|
|
France |
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8,2 |
15/07/2023 |
Fête de la Bière (Saint-Martin-de-Belleville, FR) |
25cl, pression |
|
Blond foncé |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
Prune jaune, citron, malt Carapils |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Un No Coast IPA, selon mon appréciation. Malt Carapils et notes résineuses pour ce qui est de la côte ouest. Fruité de citrus et de prune jaune pour la côte est. Amertume bien intégrée |
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- |
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2020 |
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* |
RETOUR D'EST |
Les Névés |
6,5 |
India Pale Ale |
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|
France |
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8 |
16/07/2023 |
Concours Une Mousse au Sommet de Saint-Martin-de-Belleville |
33cl, capsulée, long neck |
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Blond assez foncé |
Deux cm, blanc cassé |
Mirabelle, céréales biscuitées, moût de bière, pointe de mercaptan |
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Limpide |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Bel équilibre entre l'amertume et la douceur ainsi que la sucrosité des malts légèrement caramélisés, voire toastés. Un peu de sucre candi et quelques notes d'alcool. Pointe de citrus et de prune en arrière-plan |
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- |
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2020 |
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* |
* |
RETOUR DU GIVRE Blanche Framboise |
Bendorf |
8 |
Wheat Ale |
Fruit Wheat Ale |
Seasonal - Winter |
France |
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7,8 |
31/01/2022 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Orange foncé |
Un cm, beige, fines bulles |
Diacétyle, malt de froment, sirop de glucose, jus concentré de framboise |
Non |
Trouble |
Faible |
Assez épaisse |
Longue |
Sirop de grenadine assez artificiel pour débuter. On poursuit sur le coulis de framboise et le jus de citron. Fond relativement lourd de sirop de glucose et de fraise périmée |
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- |
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15 |
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framboise |
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2021 |
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* |
* |
RÉTRO Bière Blanche (LA) |
Les Petites Réthaises |
4,25 |
Wheat Ale |
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France |
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8,3 |
02/02/2023 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blonde dorée |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable |
Nez moelleux, céréalier |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Assez faible |
Assez courte |
Une bière de blé souple et désaltérante, présentant une agréable sécheresse céréalière en fin de bouche. Notes de pain frais. Légère acidité provenant de l'utilisation de blé, ce qui contribue encore au caractère désaltérant d'ensemble |
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22/06/2022 |
- |
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* |
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|
2021 |
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|
* |
* |
RÉTRO Bière Blonde (LA) |
Les Petites Réthaises |
6,3 |
Blond Ale |
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|
France |
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8,4 |
04/08/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Un demi-cm, blanc cassé, assez fines bulles qui collent aux parois du verre |
Levure belge phénolique, malt Carapils |
Oui, floconneux |
Voile colloïdal |
Faible |
Moyenne |
Assez longue |
Céréales biscuitées et malt Carapils en toile de fond. Une levure phénolique apporte des flaveurs de clous de girofle, de banane et de pêche. Une amertume suffisante vient assécher la fin de bouche pour cette bière d'inspiration belge |
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07/07/2022 |
- |
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* |
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2020 |
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* |
* |
RETURN OF THE EMPIRE |
Moor Beer Company |
5,7 |
India Pale Ale |
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Royaume-Uni |
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7,5 |
08/10/2018 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond foncé-cuivrée |
Beige, fines bulles, peu développée |
Caramel léger, diacétyle |
Non |
Limpide |
Faible |
Assez faible |
Moyenne |
Un English IPA peu inspiré, avec un fond de malt Carapils offrant des traces de diacétyle. Quelques notes de formol en arrière-bouche. L'amertume ne se mélange pas agréablement à l'ensemble. Légère astringence en finale |
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- |
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2015 |
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* |
* |
REUSS |
Kerkom |
5,8 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
|
Belgique |
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9,5 |
06/03/2004 |
Zythos Bier Festival 2004 (Saint-Nicolas, BE) |
15cl, pression |
|
Blonde dorée |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles |
Nez frais sur les cônes de houblon |
|
Voile colloïdal |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Ale blonde particulièrement sèche et houblonnée. Longue finale astringente qui fait magnifiquement ressortir le côté résineux du houblon |
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Brassin spécial pour les 125 ans de la brasserie |
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- |
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Bière de fermentation haute mélangée avec du lambic Drie Fonteinen |
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2003 |
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* |
* |
REUTBERGER Kloster-Biere Export Hell |
Klosterbrauerei Reutberg |
5,3 |
Dortmunder / Export Lager |
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|
Allemagne |
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8,3 |
23/08/2024 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond assez clair-dorée |
Un cm, blanc cassé, fines bulles de tenue moyenne |
Malt Pilsen, rondeur céréalière |
Non |
Limpide |
Quasi-absence |
Moyenne |
Assez longue |
Une Exportbier bien dans le style, avec sa belle ossature de malt Pilsen et sa naturalité céréalière croustillante. Amertume très discrète, toujours dans les standards de cette famille de bières. Celle-ci se démarque par un houblonnage noble particulièrement épicé, avec juste quelques notes herbacées |
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L4114 (10/2024) |
12 |
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|
* |
* |
REUTBERGER Kloster-Hell |
Klosterbrauerei Reutberg |
4,8 |
Munich Helles |
|
|
Allemagne |
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8,7 |
11/07/2024 |
Wackersberger Alm (Wackersberg, DE) |
50cl, capsulée |
|
Blond moyen-dorée |
Trois cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Orge crue, malt Pilsen |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Longue |
Une Helles gouleyante au bon goût d'orge crue. Belle naturalité, avec un corps plein, sans aucun sucrosité. Un houblonnage herbacé et amérisant prend le dessus en finale, pour un équilibre parfait |
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L4176 12.24 |
11 |
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* |
REUTBERGER Kloster-Hell |
Klosterbrauerei Reutberg |
4,8 |
Munich Helles |
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|
Allemagne |
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8,3 |
22/08/2024 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond assez clair-dorée |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne qui collent aux parois du verre |
Céréales crues, notes de banane |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
Une Helles d'une belle densité qui présente même une véritable rondeur céréalière. On observe quelques notes de banane et une touche de biscuit. Légère amertume dans une fin de bouche plus équilibrée |
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L4114 10.24 |
11 |
|
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|
* |
* |
REUTBERGER Kloster-Weisse |
Klosterbrauerei Reutberg |
4,9 |
Weizenbier |
Hefeweizen |
|
Allemagne |
|
8,6 |
11/07/2024 |
Wackersberger Alm (Wackersberg, DE) |
50cl, capsulée |
|
Blond assez foncé |
Quatre cm, beige, fines bulles, stable |
Crémeux, lactique, blé acidulé |
Oui |
Trouble |
Assez forte |
Assez épaisse |
Longue |
Une Weizenbier qui donne l'impression de contenir du petit lait, laissant filtrer d'agréables notes d'acidité lactique. Le côté phénolique de la levure est peu marqué, comme souvent en Bavière, faisant juste ressortir une touche de banane trop mûre |
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|
|
L4162 12.24 |
12 |
|
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|
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|
|
* |
REUTBERGER Kloster-Weisse |
Klosterbrauerei Reutberg |
4,9 |
Weizenbier |
Hefeweizen |
|
Allemagne |
|
8,5 |
30/11/2024 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Cinq cm, blanc cassé, crémeuse et stable |
Crémeux, petit lait, blé acidulé |
Oui |
Voile colloïdal |
Assez forte |
Assez épaisse |
Longue |
Une Hefeweizen soyeuse au bon goût de pain de mie légèrement toasté. Quelques notes sous-jacentes de caramel et de petit lait. La levure apporte des saveurs de banane |
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|
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|
L4142 11.24 |
11 |
|
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|
* |
* |
REVDO CÉANIE |
Brasserie du Causse |
8,5 |
Belgian Tripel |
|
|
France |
|
9 |
16/09/2012 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blond foncé-orange |
Beige foncé, assez fines bulles, très abondante et stable |
Poire et raisins blancs |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Incroyable attaque fortement fruitée et presque sucrée, sur la purée de fruits. On y trouve pêle-mêle de la banane, du raisin blanc, de la poire et même un peu de fruits rouges. Les malts utilisés forment une base suffisante que pour supporter ce houblonnage résolument aromatique. L'alcool n'est pas perceptible. Et l'amertume reste discrète, malgré les 42 EBU |
Offert par le brasseur |
|
|
|
|
0.53 (04/2014) |
- |
|
42 |
|
houblons Nelson Sauvin et Summit, malts Pilsner, Munich, Crystal et Pale Ale, blé, orge torréfié |
|
2011 |
2012 |
|
|
* |
* |
RÊVE DE THÉBAÏDE |
La P'tite Maiz' |
5 |
Pale Ale |
|
|
France |
|
7,9 |
26/10/2022 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes qui retombent assez rapidement |
Fleurs de sureau, pointe de citronnelle |
Oui |
Trouble |
Assez forte |
Faible |
Assez courte |
Corps aqueux, marqué par les flocons de céréales et un fond de gypse. Flaveurs essentiellement florales et végétales, sur les fleurs de sureau et un peu de citronnelle. Quelques notes de citrus également. Carbonatation assez vive. Finale courte qui développe un peu d'amertume |
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|
|
Une Petite Mousse (Echirolles, FR) |
|
22-101 (06/2023) |
- |
|
|
|
malt de blé, malt d'avoine |
|
2022 |
|
|
|
* |
* |
RÊVE D'ÉTOILES |
Bendorf |
7 |
India Pale Ale |
Dark IPA |
|
France |
|
8,8 |
13/09/2014 |
Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR) |
12.5cl, pression |
|
Brun moyen |
Beige, fines bulles, peu développée |
Houblons résineux, agrumes, caramel brûlé |
Non |
Voile colloïdal |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Un Dark IPA très résineux et végétal, sur les cônes de houblon frais. Le caramel et le toffee offrent une charpente suffisante pour équilibrer l'ensemble. On a également des agrumes et un peu de solvant |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Brewers Gold, Nelson Sauvin, Nugget et Simcoe |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
RÉVEIL ARDENNAIS Bière de Stavelot (LE) |
Brasserie artisanale d'Oleye |
7,5 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
10/12/2002 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Beige, fine, développement moyen |
Nez sulfureux, terreux et aigrelet |
Léger |
Trouble |
|
Moyenne |
Assez longue |
Moins acide que dans l'odeur, on se trouve face à une bière aigre-douce avec des notes de cidre et de cônes de houblon frais. Finale un rien sucrée |
|
|
|
|
|
|
S |
|
|
|
|
|
1999 |
† |
|
|
* |
* |
REVENGE |
Canterbury Brewers |
7,4 |
English Strong Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,1 |
12/08/2014 |
Dégustée à la brasserie (Canterbury, GB) |
5cl, cask |
|
Brun moyen |
Absence |
Toffee, baba au rhum |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Un produit assez dense et boisé, à dominante maltée. On observe une douceur caramélisée sur le fudge. Absence d'amertume |
Offert par le brasseur |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
REVEREND MOTHER Blanche de Sagesse |
Ti'an |
4,5 |
Witbier |
|
|
France |
|
7,5 |
21/05/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair-dorée |
Trois cm, beige, assez grosses bulles qui retombent en crépitant |
Citronnelle, céleri |
Oui |
Limpide |
Forte |
Assez épaisse |
Assez longue |
Une blanche belge sèche, aigrelette et pétillante en bouche, qui présente des saveurs végétales de citronnelle et de légumes crus. Dommage que cette dernière composante prenne le dessus en finale |
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|
|
|
|
02/01/2016 |
- |
|
|
|
|
|
2014 |
2016 |
|
|
* |
* |
REVERIE Raspberry and Vanilla Porter |
Polly's Brew Co. |
6 |
Porter |
|
|
Royaume-Uni |
|
9 |
09/12/2019 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Brun moyen-rouge |
Un cm, brun clair-rouge, assez fines bulles |
Chocolat à la framboise |
Non |
Trouble |
Absence |
Faible |
Longue |
Gourmand et pourtant léger et acidulé, avec beaucoup de finesse, ce qui n'est pas évident quand on évoque un Porter à la framboise et à la vanille. On distingue l'acidité de la framboise, puis le sucré de cette même framboise en rétro-olfaction, le tout sur un fond de cacao. Finale sur le gâteau Forêt Noire |
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|
|
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|
- |
|
|
|
framboise, vanille |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
REVERSE PSYCHOLOGY DDH DIPA |
Cervecera Península |
8 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
Espagne |
|
9,7 |
20/12/2019 |
|
44cl, canette |
|
Blond assez clair |
Trois cm, beige, bulles fines à moyennes, assez stable |
Zestes de citron vert, quinine, jus de mandarine |
Non |
Trouble |
Assez forte, à fines bulles |
Assez faible |
Longue |
Agréable attaque offrant plein de quinine et de zestes de citron vert et de mandarine. L'amertume végétale est importante, tirant un peu sur la racine de gentiane. Le fond est sec et minéral, avec caractère un rien âcre et âpre qui assèche encore plus le palais. De ce fait, le degré d'alcool passe inaperçu |
|
Brassin collaboratif avec Gross (ES) |
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3CGR190909 (10/03/2020) |
- |
8 |
60 |
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houblons El Dorado, Mosaic et Citra, malt Golden Promise, malt de froment, flocons d'avoine |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
REVISION IPA Re-imagined India Pale Ale |
Revision Brewing Company |
6,5 |
India Pale Ale |
|
|
USA |
|
8,4 |
06/03/2021 |
|
12 fluid ounces, canette |
|
Blond moyen-dorée |
Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles de stabilité moyenne |
Nez peu développé, pamplemousse, mandarine et houblonnage résineux |
Non |
Limpide |
Faible, à fines bulles qui remontent lentement |
Assez épaisse |
Moyenne |
Un India Pale Ale très désaltérant, facile d'accès et parfaitement équilibré. L'amertume est contrebalancée par l'acidité et l'âcreté du pamplemousse jaune ainsi que les flaveurs de mandarine. Le caractère résineux se développe en finale |
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14:27:17 12/07/20 BEER |
- |
|
50 |
|
houblon Simcoe |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
RÉVO'LUNE ZION SINGLE HOP Pacific Gem |
Brasserie Artisanale de la Pleine Lune |
5,6 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,2 |
16/11/2014 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé-orange |
Beige, crémeuse, abondante et stable |
Malt Caramunich, agrumes, houblonnage résineux et sucré |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Le houblon Pacific Gem est connu pour ses arômes de bois et de fruits. Je le trouve sucré et fruité, les saveurs boisées et l'amertume arrivant dans un deuxième temps. On a aussi quelques notes résineuses et d'agrumes sur un fond de malt caramel qui cache partiellement les 80 EBU indiqués |
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LRZ1 (11/03/2015) |
- |
|
80 |
|
houblon Pacific Gem, malts Pale, Pilsen, Vienna et Carahell |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
RÉVOLUTION AU PARADIS |
Le Paradis |
4,8 |
Amber Lager |
|
|
France |
|
8,7 |
12/09/2013 |
Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) |
12.5cl, pression |
|
Ambrée foncée |
Deux cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Houblonnage résineux et herbacé sur les agrumes confits |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Très longue |
Une lager ambrée pleine de dextrines qui apportent la charpente nécessaire pour supporter un houblonnage herbacé sur le litchi et le pamplemousse jaune |
|
Brassin de 300 litres |
|
Bière Révolution (Nancy, FR) |
|
|
- |
|
55 |
|
houblons Centennial, Chinook et Simcoe, houblonnage à cru avec des houblons Amarillo, Centennial et Simcoe, malts Pils (75.2%) et CaraRed (7%), orge grillée (1.8%), malt de seigle (16%), levure S-23 (Fermentis) |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
REX ARTUS Triple - Tripel |
Anders |
8,5 |
Belgian Tripel |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
16/07/2016 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blond foncé-cuivrée |
Trois cm, beige, bulles moyennes |
Alcool, caramel, solvant, notes de banane et de fruits secs |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Assez épaisse |
Longue |
Beaucoup de caramel et de rondeur, sans sucrosité excessive, dans cette Belgian Tripel agréable dont les notes de banane renvoient à un Doppelbock. On distingue également des fruits secs, de l'orgeat et une fine amertume perceptible en finale |
|
|
|
Biernatie (Beselare, BE) |
|
23/07/2016 |
- |
|
36 |
|
froment malté |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
REX GRUE |
Birrificio Montegioco |
7 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
Italie |
|
8,2 |
22/08/2017 |
|
75cl, bouteille capsulée entourée de papier |
|
Blond moyen-cuivrée |
Un cm, beige, bulles de toutes les tailles |
Poivre blanc, sauge |
Léger |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Longue |
On démarre sur le malt Crystal. Puis, le produit devient poivré et végétal, avec de la sauge qui s'affirme gorgée après gorgée. Un peu d'amertume en finale |
Hervé Loux |
|
|
|
|
10/17 (31/03/2019) |
- |
|
|
|
fleurs de sauge sclarée |
|
2008 |
|
|
|
* |
* |
REY OF LIGHT |
Moor Beer Company |
8 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
Royaume-Uni |
|
8,1 |
18/02/2018 |
|
33cl, canette |
|
Blond foncé, aspect laiteux |
Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable |
Froment, levure et mandarine |
Non |
Trouble |
Quasi-absence |
Moyenne |
Longue |
Minéral et levuré pour débuter, avec des céréales acidulées et légèrement toastées, ainsi qu'une touche de malt Caramel. Cônes de houblon frais en rétro-olfaction. L'amertume et les agrumes dominent la deuxième partie, toujours avec une forte acidité citrique qui tourne à l'âcreté en finale |
|
|
|
|
|
883ROL01 (08/11/2018) |
- |
|
|
|
froment malté |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
RHABARBARUM CEREVISIAE |
Tumulte |
4 |
Wheat Ale |
Fruit Wheat Ale |
|
France |
|
8,8 |
10/03/2024 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes de tenue moyenne |
Pain frais, levure, rhubarbe |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
L'acidité de la rhubarbe se combine agréablement à celle du blé qui laisse une texture farineuse en bouche. Corps sec, parfait pour mettre en évidence les saveurs un rien âpres de la rhubarbe, liées à la présence d'acide oxalique |
|
|
|
|
|
Lot 1 (02/2025) |
- |
|
|
* |
malt de blé, rhubarbe |
|
2023 |
|
|
|
* |
* |
RHÉA |
Mira |
4,8 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,2 |
13/12/2020 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair-dorée |
Blanche, crémeuse, abondante et stable |
Coriandre, citrus |
Léger |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Assez faible |
Moyenne |
Proche d'une blanche belge, sèche et acidulée, avec des citrus et une touche de coriandre. Les baies de sansho relèvent l'ensemble avec des notes citronnées et légèrement mentholées un rien piquantes |
|
|
|
|
|
30/06/2022 |
- |
6 |
27 |
|
écorces de citron jaune, baies de sansho, sucre de canne |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
RHIZOME |
Racines Carrées |
4,5 |
Wheat Ale |
|
|
Belgique |
|
8,8 |
22/06/2023 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Trois cm, blanc cassé, assez grosses bulles, stable |
Fleurs de sureau, citronnelle, malt de blé |
Oui |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Assez faible |
Longue |
Le blé acidulé offre une bonne base pour un puissant houblonnage à dominante végétale et surtout florale. Les fleurs de sureau se combinent à une touche de citronnelle et une solide amertume qui s'installe en fin de bouche. Le caractère terreux, un rien argileux, complète agréablement le tableau |
|
|
|
|
|
27/06/2023 |
- |
6 |
24 |
|
malt de froment, froment |
|
2022 |
|
|
|
* |
* |
RHUB'I.P.A. |
Saint-Germain |
6,9 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,6 |
01/05/2014 |
|
33cl, bouchon mécanique |
|
Blond clair |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Fruits exotiques, en particulier la mangue. On distingue la rhubarbe en arrière-plan |
Oui |
Voile opalescent |
Assez faible |
Moyenne |
Longue |
L'attaque est acidulée sur les fruits exotiques, en particulier la mangue. L'amertume est assez prononcée et se mélange agréablement aux saveurs de rhubarbe qui s'imposent en finale |
|
Brassin collaboratif avec Nøgne Ø (NO) |
|
|
|
C 445 (23/11/2014) |
- |
|
|
|
jus de rhubarbe (10%) |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
RHUBY ROAD |
Brasserie de l'Être |
5 |
Berliner Weisse |
|
|
France |
|
8,6 |
15/06/2019 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Un cm, blanc cassé, fines bulles qui retombent rapidement |
Légèrement salin et lactique |
Oui |
Trouble |
Absence |
Faible |
Courte |
Sec et lactique à souhait, avec une légère minéralité et une touche de salinité. La rhubarbe est perceptible en arrière-plan mais devient plus évidente avec l'ajout de la levure présente au fond de la bouteille |
|
Brassin collaboratif avec Hoppy Road (FR) |
|
|
|
08/2019 |
- |
|
|
* |
rhubarbe |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
RHUM BARREL BEER |
Les 3 Brasseurs – Echirolles |
8,5 |
Barley Wine |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
8,1 |
30/03/2016 |
Dégustée à la brasserie (Echirolles, FR) en présence du brasseur |
25cl, pression |
|
Ambrée moyen |
Un demi-cm, beige, fines bulles |
Dextrines, caramel, un peu de rhum |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Vieillissement en fût de rhum. Un Barley Wine qui démarre modestement par un corps diffus et caramélisé, avec beaucoup de dextrines. Après quelques minutes, le produit libère des saveurs de rhum, de bois et de noix. En finale, les tanins du bois apportent de l'astringence qui équilibre l'ensemble |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2016 |
2016 |
|
|
* |
* |
RHUM BARREL BEER #2 |
Les 3 Brasseurs – Echirolles |
8,5 |
Barley Wine |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
8,1 |
21/05/2016 |
Gard à la Bière 2016 (Bessèges, FR) |
15cl, pression |
|
Ambrée claire |
Beige, fines bulles, peu développée |
Rhum brun |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Vieillissement en fût de rhum. Le résultat est dominé par le rhum brun et un peu de vanille, le tout sur un fond de caramel. Absence d'amertume |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2016 |
2016 |
|
|
* |
* |
RHYTHM & BLUES Barrel Aged |
De Molen |
10,2 |
Barley Wine |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Pays-Bas |
|
5 |
16/04/2014 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée claire |
Trois cm, beige foncé, assez fines bulles, stable |
Nez désagréable sur les céréales pourries |
Léger |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Embouteillée le 15 novembre 2012. Un Barley Wine vieilli en fûts de Bourbon qui présente des saveurs acétiques inhabituelles pour le style. Pour le reste, on a du caramel et une pointe d'alcool. Finale légèrement citrique et sulfureuse |
|
|
|
|
|
|
22,4 |
32 |
37 |
|
houblons Premiant et Saaz, malts Pale et Caramel |
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
RIAPPALA 2.0 |
Piccolo Birrificio Clandestino |
6,5 |
India Pale Ale |
|
Gluten-Free Beer |
Italie |
|
8 |
04/08/2022 |
Alibi Craft Beer and Kitchen (Florence, IT) |
30cl, pression |
|
Blond assez foncé |
Deux cm, beige, assez fines bulles, stable |
Fruits de la passion, pointe de diacétyle |
Non |
Voile colloïdal |
Quasi-absence |
Moyenne |
Assez longue |
Assez rond et dextriné, un India Pale Ale soyeux qui présente des notes chaudes d'alcool. Les flaveurs plutôt classiques de citrus sont ponctuées d'orange. Finale à la fois douce et amère, avec une touche de diacétyle |
|
|
|
|
|
|
13,5 |
|
50 |
|
houblons Simcoe, Mosaic, Centennial et Cascade, malts Pale et Carapils |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
RIB 90 Bière Blanche |
Brasserie des Garrigues |
4 |
Wheat Ale |
|
|
France |
|
8,6 |
19/04/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond très clair |
Quatre cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Froment, citronnelle |
Oui |
Limpide |
Moyenne, à grosses bulles |
Faible |
Longue |
Sur base de la Ribouldingue, avec un houblonnage à 90 EBU. Sèche et acidulée à souhait, avec un profil net et parfaitement désaltérant. L'amertume prononcée s'accroche au palais avec une certaine âcreté. L'ensemble est complété par des notes florales et minérales, ainsi que de la citronnelle |
|
|
|
|
|
Brassin n°2 du 02/08/2016 (20/09/2017) |
- |
|
90 |
* |
|
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
RIBALDUS Blond |
De Graal |
7,5 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
8,3 |
30/08/2014 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blond clair |
Beige, fines bulles, abondante et stable |
Froment, céréales crues, levure |
Oui |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale blonde très sèche, au corps net et pétillant sur le malt Pilsen, une fine amertume et des notes de mie de pain blanc. Finale typique d'une Hefeweizen, sur les céréales légèrement biscuitées, du froment et un peu de banane |
|
|
|
|
|
13021 (08/2014) |
S |
|
|
|
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
RIBALDUS Dubbel |
‘t Hofbrouwerijke |
7,5 |
Belgian Dubbel |
|
|
Belgique |
|
8,4 |
16/01/2015 |
|
33cl, capsulée |
|
Brun clair |
Quatre cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant |
Caramel, vinaigre, cidre, mercaptan |
Abondant |
Limpide, avec des grains de levure en suspension |
Forte |
Moyenne |
Assez longue |
Un produit aigre-doux, à la fois lactique et surtout acétique, sur le caramel. Notes de citron, de cuir et de cidre. Finale sèche qui évoque une Vlaams Oud Bruin. Pétillant en bouche et étonnamment désaltérant pour le style |
|
|
|
|
|
05/2015 |
S |
|
|
|
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
RIBELLA Bière Ambrée Bio au Miel du Maquis |
Bière Ribella |
6 |
Specialty Beer |
Honey Beer |
|
France |
|
8,4 |
06/05/2011 |
|
75cl, capsulée |
|
Ambrée foncée, aspect laiteux |
Beige foncé, grosses bulles, très abondante |
Miel, levure et caramel sec |
Non |
Trouble |
Forte |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale ambrée sèche et pourtant mielleuse, au corps levuré avec un bon goût de caramel. Finale particulièrement astringente. Belle rétro-olfaction sur le miel |
|
|
|
Domaine Maestracci (Patrimonio, FR) |
|
Lot n°2 miel (15/07/2012) |
- |
|
|
* |
miel biologique AOP du maquis corse |
|
2010 |
|
|
|
|
* |
RIBELLA Bière Ambrée Bio au Miel du Maquis |
Bière Ribella |
6 |
Specialty Beer |
Honey Beer |
|
France |
|
8,1 |
06/09/2012 |
|
75cl, capsulée |
|
Ambrée moyen |
Un cm, beige, assez fines bulles |
Nez puissant sur le miel |
Oui |
Trouble |
Absence |
Moyenne à épaisse |
Assez longue |
Une ale ambrée soyeuse au corps levuré qui présente un agréable goût de miel. Un produit qui offre toute la saveur du miel sans être trop sucré |
Lionel Floranceau |
|
|
Domaine Maestracci (Patrimonio, FR) |
|
Miel MIE3 (10/05/2014) |
- |
|
|
* |
miel AOP du maquis |
|
2010 |
|
|
|
* |
* |
RIBELLA Bière Blonde Bio au Marc de Muscat |
Bière Ribella |
5 |
Specialty Beer |
|
|
France |
|
8,3 |
02/05/2011 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Nez sec, un rien terreux, sur les céréales crues |
Oui |
Trouble |
Assez forte |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale blonde sèche et poussiéreuse sur les céréales crues. Légère acidité sous-jacente très agréable. L'ajout de la levure donne une impression de pain frais légèrement toasté |
|
|
|
Domaine Maestracci (Patrimonio, FR) |
|
Lot n°2 muscat (15/07/2012) |
- |
|
|
* |
marc de muscat biologique de Patrimonio |
|
2010 |
2016 |
Changement de dénomination en 2016 : DIVINA au Marc de Muscat de Patrimonio |
|
|
* |
RIBELLA Bière Blonde au Marc de Muscat |
Bière Ribella |
5 |
Specialty Beer |
|
|
France |
|
4 |
06/09/2012 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes à grosses |
Nez citrique et levuré |
Oui |
Trouble |
Quasi-absence |
Moyenne |
Longue |
Une ale blonde présentant une acidité désagréable qui me fait penser à du vomi |
Lionel Floranceau |
|
|
Domaine Maestracci (Patrimonio, FR) |
|
Muscat MUS1 (17/04/2014) |
- |
|
|
|
marc de muscat de Patrimonio |
|
2010 |
2016 |
Changement de dénomination en 2016 : DIVINA au Marc de Muscat de Patrimonio |
|
* |
* |
RIBELLY Blonde (LA) |
Mas Ribelly |
6 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8 |
10/04/2022 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond assez clair, aspect laiteux |
Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable |
Céréales, pointe de miel et de levure, notes herbacées provenant du houblonnage |
Oui |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Une mousse épaisse et persistante surnage au-dessus d'une bière levurée qui fleure bon les céréales mielleuses. La forte présence de la levure évoque le pain frais. Carbonatation suffisante malgré l'absence d'effervescence. Le miel ressort un peu plus après quelques gorgées, sans sa sucrosité. On distingue un léger houblonnage amérisant et herbacé en fin de bouche |
Offert par le brasseur |
|
|
|
|
14/11/2022 |
- |
|
|
* |
malt de blé, flocons d'avoine, miel du pays des Sorgues |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
RIBELLY Blonde Gingembre (LA) |
Mas Ribelly |
5 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
8,5 |
16/04/2022 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond assez clair, aspect laiteux |
Blanche, fines bulles, abondante et stable |
Nez frais, céréalier, le caractère piquant du gingembre trouve son équilibre dans la douceur du miel |
Oui |
Trouble |
Assez forte, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
On observe un fond doucereux de céréales mielleuses et de flocons d'avoine qui apportent de la mâche au produit. La carbonatation est suffisante pour éviter toute lourdeur. En deuxième bouche, on distingue nettement les flaveurs du miel, sans sa sucrosité, ainsi que le caractère végétal piquant du gingembre. Les deux s'harmonisent pour une finale équilibrée |
Offert par le brasseur |
|
|
|
|
02/05/2022 |
- |
|
|
* |
flocons d'avoine, miel du pays des Sorgues, gingembre |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
RIBELLY Blonde Sureau (LA) |
Mas Ribelly |
4,3 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
8 |
30/05/2023 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair-dorée |
Blanche, fines bulles, abondante et stable |
Malts clairs, pointe de miel, fleurs de sureau |
Oui |
Limpide |
Assez forte, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale blonde mi-sèche, bien carbonatée, offrant un agréable équilibre entre la rondeur du miel et l'acidité des fleurs de sureau. Houblonnage non perceptible, le fond étant constitué de malts clairs et d'une touche de levure |
|
|
|
|
|
06/06/2023 |
- |
|
|
* |
malt de seigle, miel du Luberon, fleurs de sureau |
|
2022 |
|
|
|
* |
* |
RIBELLY Dark Stout (LA) |
Mas Ribelly |
6,5 |
Stout |
|
|
France |
|
8,3 |
09/05/2022 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Noire, avec des flocons de levure en suspension |
Deux cm, brun clair, bulles moyennes qui retombent en crépitant |
Malt Carafa, cacao, légère acidité liée à la torréfaction des grains |
Oui |
Opaque |
Assez forte |
Assez épaisse |
Longue |
Le caractère chocolaté est bien présent. C'est cependant l'amertume des houblons et des grains torréfiés qui domine un corps pétillant offrant une jolie acidité céréalière. Fond de café moka et de flocons d'avoine qui apportent un peu de densité au produit |
Offert par le brasseur |
|
|
|
|
28/11/2023 |
- |
|
|
* |
flocons d'avoine, miel du pays des Sorgues |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
RIBOSE TROPICALE |
Les Funambules |
6 |
Specialty Beer |
Gose |
|
France |
|
8,2 |
06/10/2021 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Rouge foncé-bordeaux |
Deux cm, beige-rose, bulles moyennes, stable |
Le sucré du cassis affronte l'acidité des fruits de la passion |
Non |
Voile colloïdal |
Quasi-absence, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Acidité lactique et citrique s'entrechoquent. Le mélange cassis - fruits de la passion évoque en première bouche un jus de raisin rouge. Le cassis l'emporte au début, mais les fruits de la passion s'éternisent, avec une touche saline un rien huileuse |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
jus de cassis, purée de fruits de la passion |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
RIBOULDINGUE Bière Blanche (LA) |
Brasserie des Garrigues |
4,5 |
Witbier |
|
|
France |
|
7,5 |
10/04/2009 |
Dégustée à la brasserie (Sommières, FR) |
25cl, pression |
|
|
Beige, fines bulles, peu abondante, colle au verre |
|
Non |
Trouble |
Moyenne |
Faible |
Courte |
La Ribouldingue conditionnée en fût n'est habituellement pas brassée avec les herbes employées dans la version bouteille, pour des raisons techniques. Cependant, il s'agit dans ce cas d'une cuvée spéciale intégrant ces herbes. Il s'agit d'une bière blanche légère et piquante, au corps aqueux légèrement citrique. Evolution vers des notes florales (pointe de thym) et un peu de miel. L'ensemble reste très désaltérant |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
RIBOULDINGUE Bière Blanche Amarillo (LA) |
Brasserie des Garrigues |
5 |
Wheat Ale |
|
|
France |
|
8,4 |
27/12/2011 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blonde dorée |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Nez sec et agréable sur le froment, les fruits de la passion et un peu de pamplemousse jaune |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Faible à moyenne |
Assez longue |
Une bière fromentacée agrémentée d'une bonne dose de houblon aromatique américain de variété Amarillo. Le résultat est agréable, car la sécheresse du froment est bien équilibrée par le fruité du houblonnage, à la fois sur l'orange et un peu de pamplemousse jaune |
|
|
|
|
|
10/01/2013 |
- |
|
|
* |
houblon Amarillo |
|
|
|
|
|
* |
* |
RIBOULDINGUE Bière Blanche Citra - Amarillo (LA) |
Brasserie des Garrigues |
5,3 |
Wheat Ale |
|
|
France |
|
8,5 |
30/05/2013 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Ecorces de citron, jus de pamplemousse |
Oui |
Voile opalescent |
Faible |
Faible à moyenne |
Assez longue |
Une bière de froment aux houblons Amarillo et Citra. Houblonnage à cru avec du houblon Amarillo. L'attaque et le corps sont dominés par la sécheresse céréalière induite par l'utilisation de froment. Le résultat est net en bouche, parfaitement désaltérant, avec de jolies nuances herbacées et végétales. On distingue du pamplemousse jaune ainsi qu'un peu d'eau de rose. Beaucoup de subtilité et de finesse dans ce produit |
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18/10/2014 |
- |
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* |
houblons Amarillo et Citra |
|
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* |
* |
RICE, RICE BABY |
Uiltje Brewing Company |
8 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
Pays-Bas |
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8,2 |
12/10/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Deux cm, beige, fines bulles |
Alcool de riz |
Léger |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Assez longue |
Un corps particulièrement sec et net en bouche, sans doute grâce à l'apport de 20% de riz. On observe quelques notes d'alcools de fusel qui chauffent le palais. Pour le reste, l'amertume reste contenue et les notes aromatiques du houblon se limitent à un peu de citron jaune |
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#Y17B014 00001984 (13/03/2018) |
- |
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70 |
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houblons Amarillo et Tomahawk, riz (20%) |
|
2017 |
|
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* |
* |
RICHARD CŒUR DE LION (LA) |
Duplessi |
5,6 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8 |
31/12/2002 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée |
Beige, grosses bulles, développement moyen |
Nez léger sur un houblonnage aromatique |
Oui |
Limpide |
Faible, à grosses bulles |
Moyenne |
Moyenne |
Ale ambrée légère offrant un bel houblonnage aromatique. Le corps un peu piquant est équilibré entre le houblon, le malt viennois et le caramel. Pointe d'acidité en finale |
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- |
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1999 |
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* |
RICHARD CŒUR DE LION Bière Ambrée Pur Malt (LA) |
Duplessi |
5,6 |
Amber Ale |
|
|
France |
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8 |
21/11/2008 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée à reflets rouge |
Un cm, beige foncé, bulles moyennes |
Nez fruité (abricot) et caramélisé |
Léger |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Le corps est léger, un peu sucré, sur le cuir et le caramel. La finale s'assèche, toujours sur le cuir mais aussi le cacao. Quelques notes de réglisse en rétro-olfaction |
|
|
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|
|
- |
|
|
|
|
|
1999 |
|
|
|
* |
* |
RICHARD CŒUR DE LION à la Framboise (LA) |
Duplessi |
5,6 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
France |
|
6 |
24/10/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée claire |
Un cm, beige, bulles moyennes à grosses |
Fraise pourrie, sirop de grenadine |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Une bière liquoreuse aux saveurs assez artificielles de framboise et de fraise. Quelques notes d'arachides en arrière-plan |
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|
0916/62 (12/2020) |
- |
|
|
|
|
|
|
|
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|
* |
* |
RICHARD CŒUR DE LION Bière Blanche au Lin (LA) |
Duplessi |
5,6 |
Specialty Grain |
|
|
France |
|
8,3 |
13/11/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Trois cm, blanc cassé, fines bulles |
Céréales poussiéreuses, sucre résiduel et citron confit |
Oui |
Trouble |
Assez forte, à fines bulles |
Assez faible |
Assez longue |
Une bière fromentacée agréable et équilibrée, les légères notes sucrées des céréales étant compensées par une belle acidité. La finale s'assèche progressivement, avec des notes de citron |
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0816/55 (12/2018) |
- |
|
|
|
lin |
|
2011 |
|
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|
* |
* |
RICHARD CŒUR DE LION Bière Blonde Pur Malt (LA) |
Duplessi |
5,6 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
7 |
06/01/2009 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Trois cm, beige, grosses bulles qui retombent en crépitant |
Nez sec, malté et levuré |
Oui |
Limpide |
Forte |
Moyenne |
Moyenne |
Ale blonde sèche et maltée au corps dominé par le cuir et quelques notes d'éther. L'ensemble est plutôt médicinal et se termine par une finale métallique pas forcément agréable |
|
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|
|
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|
- |
|
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|
|
|
|
|
* |
* |
RICHARD CŒUR DE LION Bière Brune Pur Malt (LA) |
Duplessi |
5,6 |
Dark Ale |
|
|
France |
|
8 |
13/12/2008 |
|
33cl, capsulée |
|
Brun moyen-rouge |
Un cm, jaune, fines bulles |
Nez complexe : cuir, cacao, pamplemousse |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Attaque acidulée qui évolue vers un corps sec sur la colle blanche et les grains torréfiés. Finale de nouveau acide et légèrement amère, sur le cuir |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
RICHARD CŒUR DE LION La Rousse du Roi Richard (LA) |
Duplessi |
5,6 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
6 |
03/02/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé |
Deux cm, beige, bulles moyennes qui retombent en crépitant |
Caramel et endives cuites |
Léger |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Un produit à la fois sucré et légèrement acidulé, sur fond de malt Crystal et Caramalt. Absence d'amertume. Finale désagréable sur les légumes cuits |
|
|
|
|
|
0916/59 (12/2020) |
- |
|
|
|
|
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
RICHTER RED |
Corralitos Brewing Company |
6,6 |
Amber Ale |
|
|
USA |
|
8,6 |
12/08/2016 |
Surfrider Cafe (Santa Cruz, US) |
Pint, pression |
|
Brun clair-acajou |
Un cm, beige foncé-jaune, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Pamplemousse, mandarine et malt Caramunich |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Très longue |
Une American Red Ale goûteuse à souhait. Du côté malt, on distingue du toffee sec et des grains torréfiés. Du côté houblon, on a une puissante amertume citrique sur les agrumes |
|
|
|
|
|
|
- |
|
45 |
|
|
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
RICK'S |
De 'Proef' Brouwerij |
6,5 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
Belgique |
|
7 |
16/05/2003 |
|
33cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Beige, fine, très abondante |
Absence |
Oui |
Voile colloïdal, avec des grains de levure en suspension |
Assez forte |
Moyenne |
Assez courte |
Ale blonde plutôt ronde, maltée et sucrée. Le profil aromatique est neutre, sans relief et sans amertume. La finale est courte et décevante. On ne retrouve pas dans le goût l'usage de pommes et de poires, tel que mentionné sur l'étiquette |
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|
Rick's Bier (Voeren, BE) |
|
|
- |
|
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|
sirop de pommes et de poires |
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* |
* |
RIDDER Streekbier – Bière Régionale |
Leroy |
2,25 |
Belgian Table Beer |
|
|
Belgique |
|
6,5 |
14/08/2002 |
|
25cl, capsulée |
|
Blond clair |
Blanche, bulles moyennes, moyennement développée |
Nez de céleri frais |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Moyenne |
Une blonde légère (2,25% alc. vol.) avec un fini très puissant de céleri, sans doute en provenance du houblon utilisé. Après quelques secondes, présence d'une pointe d'amertume. Déconcertant! |
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|
|
Drankcentrale Nevejan (Krombeke, BE) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
1989 |
|
|
|
* |
* |
RIDDLE ME THIS |
Track Brewing Co. |
2,8 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
|
Royaume-Uni |
|
8,2 |
17/09/2020 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond assez clair |
Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Aérien, zestes de citron vert |
Non |
Voile colloïdal |
Faible, à grosses bulles |
Assez faible |
Assez longue |
Le côté meringue au citron que l'on détecte dès l'attaque surprend vraiment. On continue avec le biscuit sablé, la vanille et une évocation de gingembre. Plus épais et sucré que le nez ne le laissait présager |
|
Brassin collaboratif avec Naparbier (ES) |
|
|
|
|
- |
|
|
|
avoine, blé, seigle, lactose, citron vert |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
RIDGEWAY Imperial Barley Wine |
Hepworth |
10 |
Barley Wine |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,2 |
13/09/2014 |
Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Un cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Solvant, abricot, alcool |
|
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Un peu trop simple pour un Barley Wine. On a de l'abricot confit, de l'alcool et du malt Crystal. Les cônes de houblon apparaissent en finale |
|
|
|
Ridgeway (GB) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
RIDGEWAY Imperial Red Ale |
Hepworth |
10 |
Amber Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,5 |
13/09/2014 |
Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée claire |
Beige, fines bulles, peu développée |
Houblon vert, caramel sec |
|
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Caramel aromatique, alcool, fruits à chair blanche. Finale un peu âpre qui équilibre l'ensemble |
|
|
|
Ridgeway (GB) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
RIDGEWAY Imperial Russian Stout |
Hepworth |
10 |
Stout |
Imperial Stout |
|
Royaume-Uni |
|
7,5 |
13/09/2014 |
Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun moyen-acajou |
Beige foncé, fines bulles, peu développée |
Grains torréfiés, sirop d'érable |
|
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Décevant pour le style. Trop simple, pas assez de composés empyreumatiques. Manque de corps. Le résultat est monolithique sur le caramel et une pointe de café |
|
|
|
Ridgeway (GB) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
RIDICULOUSLY CLOSE TO SANITY |
De 'Proef' Brouwerij |
6,7 |
India Pale Ale |
|
|
Belgique |
Danemark |
8,4 |
12/02/2014 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blonde dorée |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Orange confite, malt Munich |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Longue |
Un India Pale Ale citrique qui offre un goût équilibré entre les malts (Pale et Munich) et un houblonnage aromatique essentiellement sur l'orange |
Antonin Canat |
|
|
To Øl (Copenhague, DK) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
RIEDENBURGER Keller-Pils |
Riedenburger Brauhaus |
4,7 |
Pils |
German Pilsener |
|
Allemagne |
|
8 |
03/09/2024 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond moyen-dorée |
Deux cm, blanche, fines bulles de stabilité moyenne |
Céréales acidulées, pointe de levure |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Assez faible |
Assez longue |
On débute par une agréable et surprenante acidité qui semble provenir tant de la levure que des céréales. Corps net, herbacé et moyennement amer, le côté végétal l'emportant en finale |
|
|
|
|
|
02/05/2025 |
- |
|
|
* |
houblon Spalter Select |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
RIEDENBURGER Ur-Helles |
Riedenburger Brauhaus |
4,8 |
Munich Helles |
|
|
Allemagne |
|
7,7 |
18/09/2024 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, fines bulles de tenue moyenne |
Mie de pain légèrement toasté |
Non |
Trouble |
Faible |
Assez épaisse |
Moyenne |
Une Helles gourmande qui évoque la brioche. La rondeur des céréales est complétée par du sucre résiduel, une touche de levure et du diacétyle, un peu trop présent à mon goût. On distingue également des notes lactiques. L'amertume s'affirme un peu en fin de bouche, sans toutefois s'intégrer correctement au produit |
|
|
|
|
|
07/02/2025 |
- |
|
|
* |
|
|
|
|
|
|
* |
* |
RIEDENBURGER WEISSE Premium |
Riedenburger Brauhaus |
5,4 |
Weizenbier |
Hefeweizen |
|
Allemagne |
|
8,3 |
07/08/2012 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Quatre cm, beige, bulles moyennes |
Levure, pain frais, un peu de banane |
Oui |
Trouble |
Forte, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Une weizenbier fortement levurée et plutôt dense pour le style. On y trouve du pain frais, de l'amande douce et un peu de banane. Forte pétillance en bouche |
|
|
|
|
|
03/05/2013 |
- |
|
|
* |
|
|
|
|
|
|
* |
* |
RIEGELE KELLERBIER |
Brauhaus Riegele |
5 |
Pale Ale |
|
|
Allemagne |
|
8,4 |
19/02/2014 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Nez sec sur le malt Munich et beaucoup de levure |
Abondant |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Une Kellerbier qui présente la particularité d'utiliser une souche de levure de fermentation haute. Techniquement parlant, il s'agit donc d'un Pale Ale et l'on retrouve d'ailleurs des saveurs fruitées inhabituelles dans une kellerbier. Le résultat est intéressant, avec un produit globalement sec et presque poussiéreux qui offre néanmoins une certaine ampleur en bouche grâce à la levure et à l'ajout de froment malté. Le malt Munich fournit quelques saveurs biscuitées avant une finale équilibrée par une pointe d'amertume |
Clémence Delmas |
|
|
|
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122 (10/10/2014) |
13,5 |
|
|
|
houblon Hersbrucker, malts Pilsener et Munich, froment malté |
|
|
|
|
|
* |
* |
RIEGELER BIER Bock |
Fürstlich Fürstenbergische Brauerei |
7,2 |
Bock |
|
|
Allemagne |
|
8,5 |
12/06/2007 |
|
50cl, bouchon mécanique |
|
Ambrée caramel |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Caramel et banane |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Un bock caramélisé et alcoolisé rehaussé par de la banane (esters supérieurs). L'ensemble n'est pas trop sucré. Après quelques gorgées, c'est l'essence d'amande qui s'impose |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
RIEGELER BIER Landbier |
Fürstlich Fürstenbergische Brauerei |
5,2 |
Keller / Zwickel |
|
|
Allemagne |
|
7,5 |
12/08/2008 |
|
50cl, bouchon mécanique |
|
Blond moyen |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez métallique |
Non |
Limpide |
Forte, grosses bulles |
Faible |
Courte |
Lager blonde sèche et métallique. Finale maltée carrément ferrugineuse |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
RIEGELER BIER Neun Linden herzhaftes märzen |
Fürstlich Fürstenbergische Brauerei |
5,6 |
Märzen / Oktoberfest |
|
|
Allemagne |
|
8 |
11/08/2008 |
|
50cl, bouchon mécanique |
|
Blonde dorée |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Nez léger, sec, malté |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Courte |
Une märzen très sèche, au corps malté net en bouche. Finale astringente, presque poussiéreuse, accompagnée d'une touche d'amertume |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
† |
|
|
* |
* |
RIEGELER Felsen Pils |
Fürstlich Fürstenbergische Brauerei |
4,9 |
Pils |
German Pilsener |
|
Allemagne |
|
7,5 |
19/08/2008 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond clair |
Blanc cassé, bulles moyennes, assez abondante |
Quelques esters évoquant le kiwi |
Non |
Limpide |
Faible, fines bulles |
Faible |
Courte |
D'abord aqueuse et lisse en bouche, cette pils présente un profil monolithique dominé par le malt. Quelques notes estérifiées (kiwi mûr) font une furtive apparition en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
RIEGELER Spezial Export |
Riegeler Brauerei |
5,4 |
Dortmunder / Export Lager |
|
|
Allemagne |
|
6,5 |
05/06/2004 |
|
50cl, canette métallique |
|
Blonde dorée |
Un cm, blanc cassé, bulles assez grossières |
Quasi-absence, juste une touche fumée |
Non |
Limpide |
Assez forte, à grosses bulles |
Faible |
Courte |
Une pils aqueuse, légèrement maltée, au goût net. Une touche de malt fumé en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
RIEUSE Ambrée (LA) |
La Rieuse |
5,6 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8 |
17/12/2012 |
|
75cl, capsulée |
|
Ambrée claire |
Cinq cm, beige, fines bulles |
Malt Vienna et levure |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Faible |
Assez courte |
Une ale ambrée au corps lisse et monolithique sur le malt Pilsen et une pointe de malt Vienna. Absence d'amertume. L'ensemble reste sec et désaltérant, avec quelques notes de levure en arrière-plan |
|
|
|
|
|
12/07/2013 |
- |
|
|
|
|
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
RIEUSE Blonde (LA) |
La Rieuse |
5,6 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8 |
12/02/2013 |
|
75cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Quatre cm, blanc cassé, fines bulles |
Nez léger sur le malt Pilsen et une pointe de levure |
Oui |
Limpide |
Forte |
Faible |
Assez courte |
Une ale blonde au corps sec et neutre sur les malts clairs. Le résultat est certes sans défaut et bien désaltérant, mais on aurait apprécié un peu plus d'originalité, en particulier avec un houblonnage plus affirmé tant sur le plan amérisant qu'aromatique |
|
|
|
|
|
10/06/2013 |
- |
|
|
|
|
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
RIEUSE Moule Spirit (LA) |
La Rieuse |
5,4 |
Specialty Beer |
|
|
France |
|
7,2 |
14/10/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Un cm, beige, bulles de toutes les tailles de tenue moyenne |
Levure, malts clairs, notes iodées |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Une ale blonde au goût diffus, dominé par une trop forte quantité de levure résiduelle. Houblonnage imperceptible. Notes iodées |
Lionel Floranceau |
|
|
|
|
29/07/2022 |
- |
|
|
|
jus de cuisson de moules et de salicorne de Charente-Maritime, épices, herbes aromatiques |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
RIGGWELTER Strong Yorkshire Ale |
The Black Sheep Brewery |
5,7 |
English Strong Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8 |
07/08/2009 |
|
50cl, capsulée |
|
Brun moyen-acajou |
Trois cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes qui collent au verre |
Toffee, alcool |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Un porter au corps fluide marqué par le chocolat et les grains torréfiés. Belle puissance aromatique en finale sur le moka et l'amertume des grains torréfiés |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
RIGHT IPA |
Garage Beer Co. |
6,7 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
Espagne |
|
8,4 |
14/05/2021 |
|
44cl, canette |
|
Blond moyen |
Deux cm, beige, assez fines bulles, stable |
Résineux et camphré |
Non |
Trouble |
Quasi-absence, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Conditionnée le 4 janvier 2021. Première bouche résineuse, végétale et légèrement piquante, sur la menthe poivrée. Forte rétro-olfaction tirant sur le camphre. Fond relativement sec et pétillant, sur les citrus. Un peu d'amertume en arrière-bouche après quelques gorgées |
|
|
|
|
|
CANNED 04/01/21 BBE 04/07/21 LOTE 102/20 |
- |
|
|
|
houblons Mosaic, Amarillo et Ekuanot, blé, avoine |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
RIGHTEOUS Rye Ale |
Sixpoint Craft Ales |
7,2 |
Specialty Grain |
Roggenbier |
|
USA |
|
8 |
14/08/2009 |
Rattle 'n Hum (New-York, US) |
5 fluid ounces, pression |
|
Ambrée claire |
Beige, fines bulles, quasi-absence |
Agrumes (pamplemousse) |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
On part sur les agrumes, le jus de pamplemousse dilué et une belle amertume. Le corps est plus sec, légèrement terreux (pomme de terre crue) |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
seigle |
|
2005 |
|
|
|
* |
* |
RIGOR MORTIS Abt |
Dieu du Ciel! (St-Jérôme) |
10,5 |
Belgian Quadrupel |
|
Abbaye |
Canada |
|
8,3 |
14/05/2011 |
|
341ml, capsulée |
|
Brun foncé-acajou |
Deux cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes |
Nez boisé sur le caramel et l'alcool |
Léger |
Limpide, avec des grains de levure en suspension |
Moyenne |
Epaisse |
Très longue |
Attaque puissante, sucrée et alcoolisée sur les malts foncés. Le corps est complexe, boisé, sur le caramel, un peu de chocolat et une légère acidité sous-jacente. En finale, une honnête amertume parvient à percer pour équilibrer l'ensemble |
|
|
|
|
|
Lot 05 |
- |
|
|
|
|
|
2001 |
|
|
|
* |
* |
RIJN & VEEN |
De Molen |
5,1 |
Wheat Ale |
|
Aged Beer |
Pays-Bas |
|
8,3 |
09/04/2013 |
|
75cl, bouchon à muselière |
3 ans |
Blonde dorée |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Nez acidulé et aigrelet sur le froment |
Abondant |
Voile opalescent |
Très forte |
Moyenne |
Moyenne |
Une bière de froment au corps acidulé qui offre une magnifique sécheresse céréalière. Evolution vers une finale astringente et poussiéreuse |
|
Brassée le 10/03/2010, embouteillée le 31/03/2010, O.G. = 1048, F.G. = 1010 |
|
Alphen.cc et Leidsch Dagblad |
|
|
1048 |
22,2 |
19,4 |
|
houblons Saaz et Sladek, froment (50%), levure de fermentation basse |
|
2009 |
|
|
|
* |
|
RIJSEL |
SBA (Annoeullin) |
8,2 |
Bière de Garde |
|
|
France |
|
7,5 |
Avant 05/1998 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
S |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
RIKI |
Rione Brewpub (Il Bovaro) |
4,8 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
5 |
02/08/2022 |
Dégustée à la brasserie (Florence, IT) |
15cl, pression |
|
Blond assez foncé-cuivrée |
Deux cm, beige, fines bulles de stabilité moyenne qui collent aux parois du verre |
Caramel, vomissure |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Le vomi est très présent, sur fond de caramel et une touche d'amertume. Finale de malt Carapils |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
RILEY'S STOUT |
Paper City Brewery |
- |
Stout |
Irish Dry Stout |
|
USA |
|
7,5 |
20/05/2003 |
|
12 fluid ounces, capsulée |
|
Noire |
Un cm, brun foncé, assez fine |
Café froid et sucré |
Non |
Opaque |
|
Moyenne |
Moyenne |
L'attaque et le corps sont étonnamment fluides et légers, conférant à l'ensemble une texture soyeuse. La finale est à peine plus marquée, avec une touche de réglisse et une légère amertume liée à la torréfaction des grains |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
RIMSHOT BLONDE |
Mira |
4,6 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
7,8 |
22/10/2020 |
|
25cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Un demi-cm, blanc cassé, assez grosses bulles qui retombent plutôt rapidement |
Amidon, croûte de pain |
Oui |
Voile colloïdal |
Assez faible |
Assez faible |
Courte |
Attaque céréalière, avec des traces d'amidon. Corps relativement neutre, qui manque de carbonatation et d'une manière générale de caractère. On distingue cependant des traces de panification et de croûte de pain |
|
|
|
|
|
27/02/2022 |
- |
11 |
27 |
|
|
|
2018 |
|
|
|
* |
|
RINCE COCHON (LE) |
SBA (Annoeullin) |
6,4 |
Bière de Garde |
|
|
France |
|
8 |
Avant 05/1998 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Les artisans de la bière |
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
† |
|
|
* |
* |
RINCE COCHON Bière Blonde des Flandres |
Haacht |
8,5 |
Belgian Golden Strong Ale |
|
|
Belgique |
France |
8 |
25/07/2010 |
|
33cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Deux cm, blanche, bulles fines à moyennes, stable |
Malt biscuité, alcool, vernis |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale blonde forte au corps sec et malté, légèrement biscuité. L'alcool se fait sentir après quelques gorgées, ainsi qu'une légère amertume |
|
|
|
Difcom (Villeneuve d'Ascq, FR) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
RINCE COCHON Bière Rouge |
Haacht |
7,5 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
Belgique |
France |
6,5 |
16/04/2014 |
|
33cl, capsulée |
|
Brun clair-rouge |
Beige-rouge, fines bulles, abondante et stable |
Saveurs artificielles de fruits rouges, édulcorants |
Non |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Un produit bien trop sucré dominé par des saveurs artificielles de cerise et de framboise ainsi que des édulcorants |
|
|
|
Difcom (Villeneuve d'Ascq, FR) |
|
L 15/05/14 18:19 |
- |
|
|
|
jus de cerise |
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
RINCE COCHON Cuvée Spéciale sur Lie |
Huyghe |
8,5 |
Pale Strong Ale |
|
|
Belgique |
France |
8,1 |
07/02/2012 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Blonde dorée |
Blanc cassé, fines bulles, abondante |
Malts blonds, sucre, alcool, pointe de coriandre |
Oui |
Limpide |
Très forte |
Moyenne |
Assez longue |
La version produite par Huyghe est beaucoup plus sucrée que la bière de la brasserie Haacht. Le corps est dominé par les malts clairs, du sucre résiduel, des notes métalliques ainsi qu'une légère amertume âcre qui s'accroche au palais, surtout en finale |
|
|
|
Difcom (Villeneuve d'Ascq, FR) |
|
L03-10340 (12/2013) |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
|
RINGNES GOLD Extra Strong |
Ringnes |
6,4 |
Pale Lager |
|
|
Norvège |
|
7,5 |
01/07/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
RIO RESERVA Vintage 2012 N°12 Brand Double Barrel Aged [St Emilion Wine + Kentucky Bourbon B.A.] |
De Struise Brouwers |
10,5 |
Belgian Quadrupel |
|
Aged Beer, Wood- and Barrel-Aged Beer |
Belgique |
|
8,7 |
02/10/2018 |
|
33cl, capsulée |
|
Brun clair |
Un cm, beige, assez fines bulles de tenue moyenne |
Solvant, caramel, alcool, amande douce |
Oui |
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Embouteillée le 12 juillet 2016. Vieillissement de 4 ans, d'abord en fûts de Saint-Émilion puis en fûts de Bourbon du Kentucky. Beaucoup de sucre candi et une forte pétillance sur la langue. Le caramel et l'alcool sont omniprésents, masquant partiellement un léger côté vineux, des fruits secs et une amertume un rien métallique |
|
|
|
|
|
9410060 1042012 |
24 |
23 |
43 |
|
|
|
2017 |
2017 |
|
|
* |
* |
RIOU |
Zoumaï |
5 |
Bitter |
Extra Special / Strong Bitter |
|
France |
|
8 |
27/04/2019 |
Lyon Bière Festival (Lyon, FR) |
10cl, pression |
|
Blond foncé |
Beige, fines bulles, peu développée |
Colle blanche, alcools de fusel, malt Caramunich |
Non |
Voile opalescent |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Colle blanche, orgeat et moût de bière. Puis, les céréales biscuitées et les houblons nobles, légèrement amérisants et herbacés |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
Anciennement brassée par La Barbaude (Nîmes, FR) |
2018 |
|
|
|
* |
* |
RIOULE Cascade & Chinook (LA) |
Brasserie de la Vallée du Giffre |
5,5 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,5 |
31/12/2020 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-dorée |
Cinq cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Citron, malt Carapils, pointe de gentiane et de quinine |
Oui, floconneux |
Voile opalescent |
Très forte |
Moyenne |
Longue |
Conditionnée le 23 juillet 2020. Bel équilibre entre malt Carapils et houblonnage à la fois amérisant et aromatique. Le pamplemousse jaune et le citron sont complétés par des flaveurs terreuses et végétales qui évoquent un peu la citronnelle et la quinine |
|
|
|
|
|
20-15 (23/07/2021) |
- |
|
|
|
houblons Cascade et Chinook |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
RIOULE Comet - Glacier India Pale Ale (LA) |
Brasserie de la Vallée du Giffre |
5,3 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,4 |
01/06/2017 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair à moyen |
Trois cm, beige, assez fines bulles, stable |
Houblon amérisant, menthe poivrée |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
On démarre sur des flaveurs mentholées provenant des houblons. Corps sec et végétal, avec une amertume moyenne sur fond de malts Crystal et Vienna |
|
|
|
|
|
17-10 (25/12/2017) |
- |
|
|
|
houblons Comet et Glacier |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
RIOULE Falconer's Flight (LA) |
Brasserie de la Vallée du Giffre |
5,5 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,3 |
22/11/2022 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Blond moyen |
Quatre cm, blanc cassé, fines bulles de stabilité moyenne qui collent aux parois du verre |
Houblonnage terreux et épicé, dominante d'agrumes |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Assez faible |
Moyenne |
Un India Pale Ale sec, plutôt discret en première approche. L'amertume se veut terreuse, reléguant en arrière-plan les flaveurs d'agrumes perçues à l'odorat. Finale nette de malt Pilsen, mâtinée d'une touche florale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
50 |
|
houblon Falconer's Flight |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
RIOULE HBC 692 (LA) |
Brasserie de la Vallée du Giffre |
5,5 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
9,3 |
26/02/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Trois cm, blanc cassé, assez stable, bulles moyennes qui collent aux parois du verre |
Très puissant sur les fruits de la passion |
Oui |
Limpide |
Assez faible |
Moyenne |
Très longue |
Une véritable bombe fruitée qui fait parfaitement ressortir les fruits de la passion. La texture recouvre littéralement le palais. Très aromatique, avec également des fruits tropicaux et des agrumes, l'amertume restant en retrait |
|
|
|
|
|
20-31 (07/12/2021) |
- |
|
|
|
houblon HBC 692 |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
RIOULE Mandarina India Pale Ale (LA) |
Brasserie de la Vallée du Giffre |
5,6 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,5 |
03/02/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé-orange |
Trois cm, beige, bulles moyennes |
Nez minéral et levuré sur le pamplemousse |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Assez faible |
Très longue |
Un India Pale Ale sec et levuré au corps citrique et amer bien équilibré par le malt Munich. Finale minérale sur la mandarine acidulée et l'âpreté du pamplemousse jaune |
|
|
|
|
|
12/2016 |
- |
|
|
|
houblon Mandarina |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
RIOULE Mistral India Pale Ale (LA) |
Brasserie de la Vallée du Giffre |
5,9 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,5 |
12/02/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée claire - orange |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Joli nez sur les fruits exotiques sucrés |
Oui |
Trouble |
Assez faible |
Moyenne |
Assez longue |
Le houblon Mistral se suffit à lui-même pour apporter une bonne complexité à cet India Pale Ale. On y trouve du kaki ou encore du physalis ainsi que, plus communément, des mandarines et des notes résineuses. L'ensemble est équilibré par un fond suffisant de malt Caramunich |
|
|
|
|
|
16-23 (15/06/2017) |
- |
|
|
|
houblon Mistral |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
RIOULE Rakau India Pale Ale (LA) |
Brasserie de la Vallée du Giffre |
5,7 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
9,4 |
27/12/2016 |
Paye Ta Bière (Grenoble, FR) |
25cl, pression |
|
Blond foncé-cuivrée |
Un cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Figue fraiche, clémentine et gentiane |
Non |
Voile colloïdal |
Faible, à fines bulles |
Moyenne |
Très longue |
Une forte amertume âpre et légèrement argileuse est complétée par du kumquat et une touche acidulée de clémentine. Notes de figue fraiche en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblon Rakau |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
RIOULE Simcoe India Pale Ale (LA) |
Brasserie de la Vallée du Giffre |
5,8 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
9 |
23/09/2013 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Cuivrée |
Trois cm, beige, bulles moyennes |
Nez généreux sur les fruits de la passion et les agrumes confits |
Léger |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Très longue |
L'attaque est à la fois soyeuse et acidulée. Le corps est puissant, sur les fruits de la passion, de l'orange et du pamplemousse rose. En arrière-plan, on a des malts Crystal et Caramel. Une amertume très herbacée et un rien poivrée s'accroche durablement au palais |
|
|
|
|
|
04/2014 |
- |
|
58 |
|
houblon Simcoe |
|
2012 |
|
|
|
* |
|
RIPAILLEUSE (LA) |
Brasserie Saint-Monon |
6,5 |
Amber Ale |
|
|
Belgique |
|
6,5 |
05/03/2011 |
|
33cl, capsulée |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
10/2012 |
S |
|
|
|
|
|
|
† |
|
|
* |
* |
RIPTIDE |
BrewDog |
8 |
Stout |
Imperial Stout |
|
USA |
|
8 |
17/08/2009 |
Rattle 'n Hum (New-York, US) |
5 fluid ounces, pression |
|
Noire |
Beige foncé, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière |
Nez épais sur le cacao et les grains torréfiés |
Non |
Opaque |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Noir c'est noir! Le corps est vraiment dense sans pour autant être écœurant. Les grains torréfiés et l'amertume associée se mélangent agréablement, avec également une bonne dose d'alcool. La finale est plutôt sèche |
|
|
|
|
|
|
1074 |
|
65 |
|
houblons First Gold et Galena |
|
2007 |
|
|
|
* |
* |
RISE & SHINE |
Anders |
5,2 |
Witbier |
|
|
Belgique |
|
8,3 |
25/07/2022 |
|
75cl, bouchon à muselière, bouteille sérigraphiée |
|
Blond clair-dorée |
Trois cm, blanche, bulles moyennes, assez stable |
Citrus, malt de blé, pointe de citronnelle et de fleurs de sureau |
Léger |
Voile opalescent |
Moyenne |
Faible |
Moyenne |
Particulièrement sec et peu expressif en première bouche. Très désaltérant, grâce à l'absence de sucre résiduel et à l'acidité du blé. Houblonnage floral et fruité, sur fond légèrement terreux et argileux. Les flaveurs de sureau côtoient celles de citron vert |
|
|
|
Brussels Beer Project (Bruxelles, BE) |
|
09/2023 |
- |
|
|
|
houblons Cascade, Citra, Sorachi Ace et Sabro, malt Pilsner, malt de blé, blé non malté, flocons d'avoine, jus de citron vert |
|
2022 |
|
|
|
|
* |
RISE & SHINE |
Anders |
5,2 |
Witbier |
|
|
Belgique |
|
8,4 |
01/10/2023 |
|
75cl, bouchon à muselière, bouteille sérigraphiée |
|
Blond clair-dorée |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes, assez stable |
Malt de blé, jus de citron dilué, fleurs de sureau |
Léger |
Voile opalescent |
Très forte |
Assez faible |
Assez longue |
Attaque aérienne, sèche et fortement carbonatée, sur les zestes de citron vert qui ressortent parfaitement en rétro-olfaction. Le blé contribue à l'acidité d'ensemble, tout en conférant une touche farineuse. On distingue aussi des fleurs de sureau et un peu de citronnelle |
|
|
|
Brussels Beer Project (Bruxelles, BE) |
|
09/2024 |
- |
|
|
|
houblons Cascade, Citra, Sorachi Ace et Sabro, malt Pilsner, malt de blé, blé non malté, flocons d'avoine, jus de citron vert |
|
2022 |
|
|
|
* |
* |
RISE OF THE BRETT ZOMBIES Brett IPA |
Rocket Brewing Company |
5,8 |
India Pale Ale |
|
|
Danemark |
|
9 |
27/03/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Trois cm, blanc cassé, fines bulles |
Nez âcre sur le pamplemousse rose et le citron vert |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne, avec des bulles qui remontent lentement |
Moyenne |
Longue |
Attaque âcre sur le pamplemousse rose et une touche de litchi. Corps à la fois soyeux et citrique, les Brettanomyces apportant des flaveurs de pomme verte acidulée. Amertume moyenne pour le style |
|
|
|
|
|
11/2021 |
- |
|
|
|
malt de froment, brettanomyces |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
RISE UP |
Adroit Theory |
10 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
USA |
|
8,3 |
29/04/2020 |
|
16 fluid ounces, canette |
|
Blond foncé, aspect laiteux |
Un cm, beige, assez grosses bulles de tenue moyenne |
Mélange diffus d'alcool, de fruits à chair blanche et de houblons herbacés et épicés |
Non |
Trouble |
Assez forte |
Epaisse |
Assez longue |
Conditionnée le 26 février 2020. Suffisamment carbonaté pour aérer un produit alcoolisé, globalement diffus, plein de flocons de céréales et de houblon. Les fruits à chair blanche se mélangent à des notes d'agrumes. Outre son caractère fruité, le houblonnage est également épicé et herbacé |
|
|
|
|
|
Ghost 837 REVOLT 4-83 |
- |
|
37 |
|
houblons Citra, El Dorado, Simcoe et Amarillo, lactose |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
RISGOOP |
De 'Proef' Brouwerij |
10,4 |
Barley Wine |
|
|
Belgique |
Danemark |
9,2 |
12/02/2014 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Un cm, beige, bulles de toutes les tailles |
Nez très résineux sur l'orange |
Oui |
Limpide |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Résineux, alcoolisé, très végétal, sur les céréales et les fruits secs |
Antonin Canat |
Brassin collaboratif avec la brasserie Three Floyds (US) |
|
Mikkeller (Copenhague, DK) |
|
14/11/2017 |
- |
|
|
|
riz |
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
RISK Imperial Stout |
La Goutte d'Or |
10,3 |
Stout |
Imperial Stout |
|
France |
|
9 |
16/04/2017 |
Lyon Bière Festival (Lyon, FR) |
10cl, pression |
|
Brun très foncé, presque noire |
Un cm, beige foncé-jaune, bulles de toutes les tailles |
Nez épais et alcoolisé sur les grains torréfiés, le café moka et une touche de chocolat |
Non |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Epaisse |
Longue |
Du moelleux, de l'alcool mais au final un bon équilibre grâce à une quantité importante de grains torréfiés qui apportent un peu d'âcreté, de sécheresse et beaucoup d'amertume, surtout en finale. On distingue également de la croûte de pain et du café très serré |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
RITTER 1645 Ur-Märzen |
Ritter St Georgen-Brauerei |
5,5 |
Märzen / Oktoberfest |
|
|
Allemagne |
|
8,5 |
11/02/2014 |
|
50cl, capsulée |
|
Ambrée claire-cuivrée |
Deux cm, beige foncé, bulles moyennes |
Nez sec sur le caramel aromatique |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Une Märzenbier facile à boire et pourtant pleine de caractère. Le produit est dominé par le caramel aromatique qui apporte une certaine rondeur en bouche. On distingue également des céréales, de très légères saveurs torréfiées et une amertume qui s'installe progressivement et assèche la finale |
Clémence Delmas |
|
|
|
|
08/04/2014 |
13,6 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
RITTER HELL |
Ritter St Georgen-Brauerei |
4,9 |
Munich Helles |
|
|
Allemagne |
|
8 |
07/03/2014 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond clair-dorée |
Trois cm, blanche, assez fines bulles |
Sécheresse céréalière, malt Pilsen |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Courte |
Une Helles sèche au corps net et désaltérant sur le malt Pilsen. Aucune amertume, ce qui est typique du style. La finale s'assèche encore jusqu'à devenir quasi-astringente |
Clémence Delmas |
|
|
|
|
01/05/2014 |
11,9 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
RITUAL DANCE Spicy Stout With Chili |
Rewort Brewery |
6,1 |
Stout |
|
|
Russie |
|
7,9 |
16/02/2020 |
|
50cl, canette |
|
Brun clair |
Absence |
Piment, vanille, chocolat, anis, cannelle |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Très longue |
Cannelle trop présente, avec une énorme dose de piment rouge qui s'accroche durablement à la langue. Un peu de noix de coco et de vanille après quelques gorgées |
Darya Brazouskaya |
|
|
|
|
|
15,5 |
147 |
|
|
anis, clous de girofle, cardamome, piment |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
RITU'ALE Mexican Imperial Stout |
Haarddrëch |
9 |
Stout |
Imperial Stout |
|
France |
|
8,5 |
06/04/2020 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Noire |
Deux cm, brun foncé, assez fines bulles de tenue moyenne |
Cacao, caractère végétal du piment |
Oui |
Opaque |
Moyenne, à fines bulles |
Epaisse |
Longue |
Attaque grasse et ample sur le cacao. Puis, les grains torréfiés ainsi que le caractère âpre et acidulé du seigle. On finit sur une touche de lactose qui vient tempérer la chaleur végétale du piment |
|
|
|
|
|
1/1169 (07/2021) |
- |
110 |
70 |
|
houblon Chinook, malt de seigle, cacao, piment, tequila |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
RIVALE Ale Rousse |
Trois Dames |
4,4 |
Irish Red Ale |
|
|
Suisse |
|
8,4 |
29/01/2010 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée foncée-rouge |
Beige foncé, fines bulles, très abondante (au point de remplir entièrement le verre de mousse) |
Beaucoup de levure, un peu de caramel au beurre |
Oui |
Limpide |
Très forte |
Moyenne |
Moyenne |
Une belle bière très fraîche, qui joue sur la levure, le caramel au beurre et une légère acidité sous-jacente. Evolution vers le pain frais |
Guy Depré |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
RIVE ROSSE |
Siemàn |
7,7 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Italie |
|
7,9 |
15/06/2022 |
|
75cl, capsulée |
|
Rouge clair |
Absence |
Croûte de vieux fromage, houblon suranné, cerise |
Oui |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Fermentation spontanée de 24 mois en barriques de chêne, puis ajout de raisin. Astringence métallique désagréable dès l'attaque. Etonnante amertume qui ne se combine pas du tout avec les Brettanomyces. On retrouve le fromage, type Cantal. Puis la cerise et le vin rouge bon marché |
|
Bottling season 2021/2022 |
|
|
|
AO222 (31/12/2032) |
- |
|
30 |
|
froment, moût de raisin Tai Rosso (Berici Hills) |
|
2022 |
|
|
|
* |
* |
RIVER Série Mountain |
Azimut |
5 |
Pils |
|
|
France |
|
8,2 |
10/02/2022 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
25cl, pression |
|
Blonde dorée |
Un cm, blanc cassé, fines bulles de tenue moyenne |
Diacétyle, malt Pils, houblonnage herbacé et amérisant |
Non |
Limpide |
Forte |
Faible |
Longue |
Sèche et nette en bouche, avec juste une pointe de diacétyle. Puissant houblonnage amérisant et herbacé sur les variétés nobles. Légères notes oxydatives en finale |
|
|
|
1989 Brewing (Paris, FR) |
|
|
- |
|
20 |
* |
houblons Columbus et Hallertau Blanc |
|
2021 |
|
|
|
* |
|
RIVET CATCHER |
Jarrow |
4 |
English Golden Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8 |
03/08/2006 |
Great British Beer Festival 2006 (Volunteer Arms, Londres, GB) |
Half pint, cask |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
RIVIERA BEER Bière Blanche |
Les Brasseurs de l'Estérel |
4,5 |
Witbier |
|
|
France |
|
8 |
20/02/2019 |
L'Attrait Mousse (Vallauris, FR) |
15cl, pression |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
Malt biscuité, un peu d'orgeat et de caramel |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Les épices typiques d'une Witbier (coriandre, écorces d'orange) sont complétées par une levure légèrement phénolique qui tire sur la banane et évoque de ce fait une Hefeweizen. Ce mélange entre les deux styles est de plus en plus fréquent en France |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
malt de blé (32%) |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
RIVIERA CONNECTION American IPA |
Lou Soulèu |
6,5 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
7,9 |
14/03/2016 |
L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR) |
50cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-cuivrée |
Un cm, beige, assez fines bulles |
Croûte de fromage, beurre rance |
|
Limpide, avec des grains de levure en suspension |
Moyenne |
Faible |
Longue |
Un produit doux-amer, avec un puissant houblonnage amérisant contrebalancé par des saveurs peu agréables d'acétaldéhyde. Finale sur la croûte de fromage |
|
|
|
|
|
|
- |
|
45 |
|
|
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
RIVIERA Gose |
Hoppy Road |
4,5 |
Historical Beer |
Gose |
|
France |
|
9,3 |
09/10/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair |
Trois cm, blanche, fines bulles, stable |
Citrique, salin et minéral, sur le jus de pamplemousse jaune |
Léger |
Voile opalescent |
Assez forte, à fines bulles |
Moyenne |
Très longue |
Brassée et embouteillée en juin 2018. Une bière de blé légère, lactique et citrique à souhait, avec l'âcreté et le fruité du pamplemousse jaune |
|
|
|
The Piggy Brewing Company (Châtel-Saint-Germain, FR) |
|
06/2019 |
- |
|
|
|
pamplemousse |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
RIVIERA IPA |
Les Brasseurs de l'Estérel |
5 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,4 |
20/02/2019 |
L'Attrait Mousse (Vallauris, FR) |
15cl, pression |
|
Blond moyen-cuivrée |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes, stable |
Malt Carapils, agrumes, houblonnage résineux, bref un produit qui évoque clairement un West Coast IPA |
Non |
Limpide |
Quasi-absence, à fines bulles |
Faible |
Longue |
Attaque très résineuse et un peu verte, qui évoque la menthe poivrée. Base suffisante de malts Pilsen et Carapils pour équilibrer un puissant houblonnage amérisant et aromatique sur les agrumes, en particulier la mandarine légèrement confite |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2019 |
|
|
|
|
* |
RIVIERA IPA |
Les Brasseurs de l'Estérel |
5 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
7,5 |
26/03/2020 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-cuivrée |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes, assez stable |
Croûte de fromage, eau de rose, caramel dilué |
Oui |
Voile opalescent |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Notes fromagères (oxydation du houblon) et géranium (biotransformation du houblon suite à l'action des levures) sont au rendez-vous. Fond dilué de caramel au beurre qui laisse filtrer un peu d'agrumes et une amertume modérée |
|
|
|
|
|
L1812.3 (06/2020) |
- |
|
|
|
|
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
RIVIÈRE D'AIN Bière Blonde |
Maison de Brasseur |
6 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
7,5 |
07/01/2007 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Beige, fine et abondante |
Nez sur la pils et la levure fraîche |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Attaque onctueuse sur la pils non filtrée. Corps levuré, soyeux, délicatement fruité sur l'abricot, avec quelques notes d'amande. Le côté fruité monte en puissance sur la finale, un rien écœurante, qui évoque le sirop d'orgeat |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblon sauvage |
|
|
|
|
|
* |
* |
RIVIÈRE ROUGE Bière Rousse |
Microbrasserie Saint-Arnould |
5,5 |
Amber Ale |
|
|
Canada |
|
8,5 |
16/10/2009 |
Mondial de la Bière 2009 (Strasbourg, FR) |
341ml, capsulée |
|
Ambrée claire |
Beige, fines bulles, quasi-absence |
Levure, tourbe, pomme Granny Smith |
Non |
Limpide |
Quasi-absence |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale ambrée qui évolue entre le caramel, la colle blanche, une légère acidité et une honnête amertume. L'aspect colle blanche domine l'ensemble en finale, même si l'amertume revient en force après quelques secondes. Intéressant! |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
RIVOBRUENTI Hefeweizen |
Beer Truck des Alpes |
5 |
Weizenbier |
Hefeweizen |
|
France |
|
8,6 |
19/06/2022 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair-dorée |
Quatre cm, blanc cassé, crémeuse et stable |
Blé caramélisé, banane bien mûre, levure phénolique |
Oui |
Voile opalescent |
Forte, à fines bulles |
Faible |
Assez longue |
Une Hefeweizen relativement aqueuse, ce qui fait d'autant plus ressortir le caractère phénolique de la levure. On évolue entre bois bandé et clous de girofle, avec l'acidité du blé en toile de fond. La banane, très présente à l'odorat, se fait bien plus discrète. Finale soyeuse et minérale |
|
|
|
|
|
L042 (03/2024) |
- |
|
|
|
malt de blé, malt d'avoine |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
RIWAKA [Lupulus X.] |
Buxton Brewery |
5,4 |
India Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,2 |
28/03/2021 |
|
44cl, canette |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles de stabilité moyenne |
Citron vert, pamplemousse jaune |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Conditionnée le 27 janvier 2021. Moins expressif et plus monolithique que certaines autres variétés, le houblon Riwaka offre une composante dominante sur les citrus, en particulier le citron vert. On distingue en arrière-plan des notes herbacées et une touche de pamplemousse jaune |
|
Lupulus X single hop series |
|
|
|
B870 10:31 CAN 27/01/21 BBD 27/10/21 |
- |
|
|
|
houblon Riwaka, avoine, blé |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
R'MONTE PENTE Bière Génépi (LA) |
Les Brasseurs Savoyards (Epagny) |
5 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
7,6 |
24/09/2011 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Un cm, beige, bulles fines à moyennes qui retombent rapidement |
Nez aqueux, un rien métallique et sucré, sur le génépi |
Léger |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
L'attaque est fortement acidulée. Le corps est à la fois aqueux et sucré, médicinal, sur le génépi. En finale, on retrouve le génépi accompagné d'une pointe de caramel |
|
|
|
AFD (Cran-Gevrier, FR) |
|
GENBIO510 (21/06/2012) |
- |
|
|
|
arôme naturel génépi (2%) |
|
|
|
|
|
* |
* |
R'MONTE PENTE Bière Myrtille (LA) |
Les Brasseurs Savoyards (Epagny) |
5 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
France |
|
7,7 |
23/09/2011 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé-orange |
Trois cm, beige foncé-rose, grosses bulles qui retombent en crépitant |
Vinaigre, sucre et un peu de fruits rouges |
Oui |
Limpide |
Forte |
Moyenne |
Assez longue |
Une bière aromatisée à la myrtille. On y distingue en effet clairement la myrtille, sans excès de sucre. Présence d'un peu de citron et de quelques notes d'éther |
|
|
|
AFD (Cran-Gevrier, FR) |
|
MYRBIO111 (05/07/2012) |
- |
|
|
|
arôme naturel myrtille (0,15%) |
|
|
|
|
|
* |
* |
ROAD DOG Porter |
Flying Dog Brewery |
6 |
Porter |
|
|
USA |
|
8 |
15/11/2009 |
|
355ml, capsulée |
|
Brun foncé-acajou |
Beige foncé-jaune, grosses bulles, peu développée |
Nez d'abord boisé et sucré. Puis, on distingue clairement le houblon Cascade |
Non |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Assez longue |
Pas vraiment un porter. Plutôt une ale brune boisée, sucrée et alcoolisée. Quelques notes de tabac avant une finale qui laisse filtrer le houblon Cascade (agrumes) |
|
|
|
|
|
|
14 |
|
31 |
|
houblons Cascade et Warrior |
|
|
|
|
|
* |
* |
ROAD TRIP Hazy Sour Session |
Léopold 7 |
0 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
|
Belgique |
|
8,6 |
13/02/2021 |
|
33cl, slim can |
|
Blond très clair, aspect laiteux |
Beige, juste quelques grosses bulles, stable |
Nez aérien sur les zestes d'agrumes et la bergamote |
Oui |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Moyenne |
Sec et fluet, avec une jolie acidité désaltérante. La bergamote apporte une belle fraîcheur végétale qui se combine à merveille avec les flaveurs de zestes d'agrumes issues des houblons employés. Beau retour aérien en rétro-olfaction |
|
|
|
|
|
NA 040921 |
- |
|
|
|
houblons Simcoe (40%) et Chinook (60%), froment, bergamote |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
ROAD TRIPLE |
Les Acolytes |
7,5 |
Belgian Tripel |
|
|
France |
|
8,3 |
12/09/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé |
Deux cm, beige, bulles moyennes, stabilité moyenne |
Cidre doux, malt Carapils, sucre candi, un peu de brettanomyces |
Oui |
Trouble |
Assez forte, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Pomme caramélisée et cidre doux. Puis, le bois pourri et les épices boisées, avec une présence évidente et agréable des brettanomyces qui contrastent agréablement avec l'alcool et le sucre candi |
|
|
|
|
|
LRT1802 (02/2020) |
- |
21 |
27 |
* |
|
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
ROARING MEG |
Springhead |
5,5 |
English Golden Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
7,5 |
09/09/2009 |
|
50cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Un demi-cm, beige, bulles moyennes |
Nez léger sur le papier mâché et les malts blonds |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale blonde sèche et maltée qui pique au palais. Malgré une finale légèrement amère et caramélisée, l'ensemble manque de caractère |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
ROARING RAISIN Iced Stout BA |
Emelisse |
14,9 |
Eisbock |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Pays-Bas |
|
9,6 |
18/11/2023 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Noire |
Brun clair, fines bulles, peu développée |
Grains torréfiés, café soluble, chêne toasté, vanille, cuir |
Léger, floconneux |
Opaque |
Faible, à fines bulles |
Epaisse |
Très longue |
Un Imperial Stout avec concentration par congélation fractionnée et élevage de trois années en barriques de Bourbon. Disons-le tout de suite, il s'agit d'une produit exceptionnel présentant un bel équilibre et une réelle complexité. Fond dense de raisins secs, de mélasse et de grains torréfiés légèrement acidulés. On distingue pêle-mêle de la vanille, du Bourbon, du bois toasté, du tabac et du cuir. Les tannins parviennent à assécher une finale qui ne manque pas d'amertume. Le café moka subsiste en arrière-goût |
|
|
|
|
|
BD 29.11.20 I002.21 |
S |
|
|
|
vanille, extrait de café |
|
2022 |
|
|
|
* |
* |
ROASTED TEA STOUT |
Kyoto Beer Lab |
6,3 |
Stout |
|
|
Japon |
|
8,9 |
07/08/2019 |
Dégustée à la brasserie (Kyoto, JP) |
Half pint, pression |
|
Brun foncé |
Beige foncé-jaune, fines bulles, peu développée |
Malt Carafa, café moka |
Non |
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Superbe corps huileux sur le chocolat amer et le café moka. Notes de sésame, de noisette et de bois brut. Le côté torréfié ressort en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
26 |
|
thé |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
ROBB DE MATT Rye IPA |
Birrificio Lambrate |
5,5 |
India Pale Ale |
|
|
Italie |
|
8,8 |
02/10/2019 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond assez clair |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Flocons de céréales, houblonnage amérisant, fleurs blanches |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez faible |
Assez longue |
Sec et amer, avec la rugosité et l'acidité du seigle qui assèchent encore plus la fin de bouche. Une fois passé ce caractère rustique et cette solide amertume, le houblonnage devient légèrement herbacé et floral |
|
|
|
|
|
|
13,5 |
|
60 |
|
houblons Citra, Summit, Centennial et Cascade, malts Pilsner et CaraRed, malt de seigle |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
ROBESPIERRE Bière de Garde Artisanale (LA) |
La Choulette |
7,5 |
Bière de Garde |
|
|
France |
|
8 |
02/07/2001 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Blond foncé |
Blanc cassé, grosses bulles, persistance moyenne |
Nez levuré et citrique, proche d'une saison hennuyère |
Non |
Limpide |
Très effervescente (tourbillon de bulles) |
|
|
Ale ambrée à prédominance maltée, avec du caramel, du sucre et de forts relents d'alcool. L'ensemble confère à la bière un caractère biscuité. Beaucoup d'alcool et un peu d'esters dans le fini |
|
|
|
|
|
|
1077 |
|
|
|
|
|
1989 |
|
|
|
* |
|
ROBIN DES BIÈRES |
La Houblonnière |
6 |
Historical Beer |
Cervoise |
|
Suisse |
|
7,5 |
01/04/1999 |
Eurobière 99 (Strasbourg, FR) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Brassin spécial Eurobière 99 |
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1999 |
1999 |
|
|
* |
* |
ROBOHOP DDH Double IPA |
FrauGruber |
8,2 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
Allemagne |
|
8,7 |
16/05/2020 |
|
44cl, canette |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Citron, banane et levure |
Non |
Trouble |
Assez forte |
Assez épaisse |
Longue |
Un peu d'alcool, une touche de sucre résiduel et une amertume âcre d'intensité moyenne en finale. Le houblonnage aromatique offre des flaveurs d'agrumes, en particulier de citron et de pamplemousse jaune |
|
|
|
BrewHeart (DE) |
|
06/01/2021 |
- |
|
|
|
houblons Idaho 7, Amarillo et Citra, malt de blé |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
ROBOT CYCLOPSE |
Amundsen Bryggeri |
6,6 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
Norvège |
|
8,6 |
25/08/2021 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond moyen |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Résineux, camphré, raisins blancs |
Non |
Trouble |
Faible, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
On retrouve le caractère végétal, épicé et résineux qui évoque la menthe poivrée. Les houblons travaillent également sur les citrus et le raisin Muscat. Aucune amertume réellement perceptible |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Sabro, El Dorado, Idaho 7, Citra et Mosaic |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
ROBOT OIL Quadruple Stout 2018 |
Brasserie des Garrigues |
9 |
Stout |
Imperial Stout |
|
France |
|
8,8 |
16/11/2018 |
|
33cl, capsulée, bouteille galbée |
|
Noire |
Un cm, brun foncé, assez fines bulles de tenue moyenne |
Mélasse, chocolat, un peu de café moka |
Non |
Opaque |
Assez forte, à fines bulles |
Epaisse |
Très longue |
Attaque grasse et huileuse sur le chocolat. Les grains torréfiés arrivent dans un second temps, contribuant à l'amertume et apportant une pointe d'âcreté plutôt bienvenue. Finale incroyable sur le tabac |
|
|
|
|
|
Lot 1 (05/2023) |
- |
|
|
|
malt de blé, flocons d'avoine |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
ROBUST PORTER |
Brasserie de la Vallée du Giffre |
5,6 |
Porter |
|
|
France |
|
8,6 |
13/07/2013 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Noire |
Cinq cm, brun foncé, fines bulles |
Grains torréfiés, pointe de café |
Oui |
Opaque |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Un Porter au corps net et sec qui fait bien ressortir les malts fumés. On observe également des grains torréfiés qui, combinés avec l'opacité du produit, font pencher le résultat du côté d'un Stout. En finale, l'amertume s'intensifie progressivement, accompagnée d'un léger houblonnage aromatique sur les agrumes |
|
|
|
|
|
04/2014 |
- |
|
|
|
|
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
ROBUST PORTER |
Smuttynose Brewing Co. |
5,7 |
Porter |
|
|
USA |
|
9,5 |
11/02/2003 |
|
12 fluid ounces, capsulée |
|
Noire, reflets acajou |
Brun foncé, fine, peu développée |
Café et houblons amérisants |
Léger |
Opaque |
Absence |
Epaisse |
Très longue |
Un porter à la texture crémeuse et au corps plein et savoureux offrant un goût puissant de café froid complété par des saveurs de fruits rouges (groseille). Longue finale maltée, fruitée (pamplemousse) et amère, cette dernière composante étant le résultat du houblonnage et de la torréfaction des grains |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2001 |
|
|
|
* |
* |
ROBUSTUS 6 |
Riegele BierManufaktur |
5 |
Porter |
|
|
Allemagne |
|
8,2 |
26/01/2014 |
|
66cl, capsulée |
|
Noire |
Beige foncé-jaune, fines bulles, abondante et stable |
Nez moelleux sur le chocolat noir et la levure |
Oui |
Opaque |
Moyenne, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Un Porter soyeux, un rien acidulé, qui offre des saveurs enrobantes de chocolat et de caramel. Le corps devient presque sucré et évolue vers le café froid et une pointe de grains torréfiés. Un produit à déguster avec le dessert |
Clémence Delmas |
|
|
|
|
13/11/2015 |
- |
|
|
|
houblons First Gold et Golding, malts Pale Chocolate, Dark Chocolate, Steffi, Munich et Amber, froment malté, orge grillée, levure d'ale irlandaise |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
ROC'H Brown Ale |
Brasserie An Alarc'h |
4,8 |
Brown Ale |
English Brown Ale |
|
France |
|
8 |
14/03/2016 |
L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée claire |
Un cm, beige, fines bulles |
Sirop d'orgeat, caramel et dextrines |
|
Voile opalescent, avec des grains de levure |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
De l'amande douce et des céréales germées pour débuter. Puis, le caramel et une touche d'amertume. Assez plat en bouche |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
* |
|
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
ROCHE NOIRE |
Brasserie du Chardon |
6,5 |
Porter |
|
|
France |
|
8 |
04/11/2004 |
|
33cl, capsulée |
|
Noire, reflets acajou |
Café crème, fine, un demi cm, stable |
Nez de café froid d'abord, puis de cacao |
Oui |
|
Absence |
Forte |
Très longue |
Un porter particulièrement orienté vers le torréfié. Le grain de café est omniprésent et l'amertume du grain brûlé ressort en finale. Après quelques secondes, la réglisse arrive en force |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
* |
avoine |
|
2004 |
2018 |
|
|
|
* |
ROCHE NOIRE |
Brasserie du Chardon |
5,5 |
Porter |
|
|
France |
|
8,2 |
20/09/2013 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Noire |
Deux cm, brun moyen, bulles moyennes qui retombent en crépitant |
Nez sec sur les grains torréfiés et fumés |
Oui |
Opaque |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Dès l'attaque, ce sont les grains fumés qui s'imposent. Le corps est plutôt sec et léger, sur le café froid et les grains torréfiés. Fort pétillement sur la langue. Un peu d'amertume en finale |
|
|
|
|
|
04/12/2013 |
- |
|
|
* |
avoine |
|
2004 |
2018 |
|
|
* |
|
ROCHEFORT 10 |
St Remy |
11,3 |
Belgian Quadrupel |
|
Trappiste |
Belgique |
|
9,5 |
Avant 05/1998 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
S |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
ROCHEFORT 10 |
Abbaye St-Remy |
11,3 |
Belgian Quadrupel |
|
Trappiste |
Belgique |
|
9,5 |
26/03/2009 |
|
33cl, capsulée |
|
Brun foncé |
Beige foncé, abondance moyenne |
Nez puissant, alcoolisé, malté, accompagné d'une pointe de réglisse et d'amande |
Oui |
Limpide |
Quasi-absence |
Epaisse |
Très longue |
L'attaque est directement pleine, puissante, gouleyante. Cette bière nourrissante (l'appellation pain liquide prend ici tout son sens) est à la fois sucrée, fortement alcoolisée, maltée, sur l'amande et la réglisse. Une bière de dessert, assurément |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
TRAPPISTES ROCHEFORT 10 |
Abbaye St-Remy |
11,3 |
Belgian Quadrupel |
|
Aged Beer, Trappiste |
Belgique |
|
9,7 |
03/11/2016 |
|
33cl, capsulée |
|
Brun foncé-acajou |
Un cm, beige, fines bulles |
La noix, le caramel, l'alcool et le Madère |
Oui |
Limpide |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Une belle rondeur en bouche sur le caramel et l'alcool, avec un côté butterscotch. On distingue également de la noix, de la noisette et des pruneaux. Un peu de chocolat gras et d'alcools de fusel en finale. En comparaison d'une version jeune dégustée en même temps, le côté banane pourrie a presque disparu |
|
|
|
|
|
090615 10:06 |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
|
ROCHEFORT 6 |
St Remy |
7,5 |
Belgian Dubbel |
|
Trappiste |
Belgique |
|
9 |
Avant 05/1998 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
S |
|
|
|
|
|
1953 |
|
|
|
|
* |
ROCHEFORT 6 |
St Remy |
7,5 |
Belgian Dubbel |
|
Trappiste |
Belgique |
|
9 |
06/12/2002 |
|
33cl, capsulée |
|
Brun-rouge |
Brun clair, bulles moyennes, développement moyen |
Nez sucré et malté, avec des fruits rouges et une touche de houblon |
Oui |
Limpide |
Faible |
Epaisse |
Longue |
Ale brune complexe avec un fond malté de malt biscuité et de caramel accompagné d'esters supérieurs de pêche. Bonne amertume surtout perceptible en finale |
|
|
|
|
|
|
S |
|
|
|
|
|
1953 |
|
|
|
|
* |
ROCHEFORT 6 |
Abbaye St-Remy |
7,5 |
Belgian Dubbel |
|
Trappiste |
Belgique |
|
7,5 |
26/03/2009 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée-caramel |
Deux cm, brun clair, bulles moyennes |
Caramel, esters d'amande |
Abondant |
Voile colloïdal |
Faible |
Moyenne |
Moyenne |
Attaque étonnante au goût pharmaceutique évoquant le formol. Le corps est plutôt neutre, vaguement caramélisé et globalement sec. Bref, une Rochefort 6 présentant un problème de goût par rapport à la production habituelle |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1953 |
|
|
|
* |
|
ROCHEFORT 8 |
St Remy |
9,2 |
Belgian Quadrupel |
|
Trappiste |
Belgique |
|
8,5 |
Avant 05/1998 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1954 |
|
|
|
|
* |
ROCHEFORT 8 |
St Remy |
9,2 |
Belgian Quadrupel |
|
Trappiste |
Belgique |
|
9 |
18/08/2001 |
|
33cl, capsulée |
|
Brun très foncé, reflets acajou |
Brun clair, peu abondante mais stable |
Très forte odeur fruitée (esters supérieurs) |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Epaisse |
Longue |
Excellente bière très dense, maltée, alcoolisée et avec beaucoup d'esters supérieurs. Ce qu'il y a de remarquable, c'est une belle amertume qui parvient à percer pour équilibrer l'ensemble. A boire et à manger! |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1954 |
|
|
|
|
* |
TRAPPISTES ROCHEFORT 8 |
Abbaye N.-D. de Saint-Remy |
9,2 |
Belgian Quadrupel |
|
Trappiste |
Belgique |
|
8 |
12/11/2024 |
|
33cl, capsulée |
|
Brun clair-acajou |
Deux cm, beige foncé, assez grosses bulles de tenue moyenne |
Sucre candi foncé, caramel, fruits à chair blanche |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Assez épaisse |
Longue |
On débute sur la chicorée grillée, le caramel liquide et une grosse dose de géraniol. Coriandre bien présente, qui contribue au caractère floral tout en y apportant des notes savonneuses. On poursuit avec du sucre candi foncé et une pétillance bien marquée qui pétille sur la langue. Notes de cerise et de groseilles rouges en fin de bouche |
|
|
|
|
|
L.04.08.2026 12:47:03 |
S |
|
|
|
|
|
1954 |
|
|
|
* |
|
ROCHEFORTOISE Ambrée (LA) |
La Rochefortoise (Rezette) |
8 |
Amber Ale |
|
|
Belgique |
|
8 |
Avant 05/1998 |
|
33cl, capsulée |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
S |
|
|
|
|
|
1994 |
2002 |
|
|
* |
|
ROCHEFORTOISE Blonde (LA) |
La Rochefortoise (Rezette) |
6,2 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
Avant 05/1998 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
S |
|
|
|
|
|
1994 |
2002 |
|
|
* |
|
ROCHEFORTOISE Brune (LA) |
La Rochefortoise (Rezette) |
12 |
Dark Strong Ale |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
Entre 06/1999 et 01/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
S |
|
|
|
|
Anciennement ROCHEFORTOISE WINTER (LA) |
1997 |
2002 |
|
|
* |
|
ROCHEFORTOISE WINTER (LA) |
La Rochefortoise (Rezette) |
12 |
Dark Strong Ale |
|
Seasonal - Winter |
Belgique |
|
8 |
Avant 05/1998 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
S |
|
|
|
|
|
1996 |
1997 |
Changement de dénomination en 1997 : ROCHEFORTOISE Brune (LA) |
|
* |
* |
ROCHELOISE Bière Artisanale Ambrée (LA) |
Brasserie des Roches |
6 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8 |
09/05/2013 |
|
75cl, capsulée |
|
Ambrée foncée |
Brun clair, abondante, bulles fines à moyennes qui retombent en crépitant |
Caramel et levure |
Abondant |
Limpide |
Faible |
Faible à moyenne |
Moyenne |
Une ale ambrée légère, un rien aqueuse, au corps assez sec sur le caramel et une pointe de levure |
|
|
|
|
|
Lot 1 (05/2014) |
- |
|
|
|
|
|
2009 |
|
|
|
* |
* |
ROCHELOISE Bière Artisanale Blanche (LA) |
Brasserie des Roches |
5 |
Witbier |
|
|
France |
|
8,3 |
15/06/2013 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Un cm, beige, grosses bulles qui retombent en crépitant |
Froment et malt biscuité |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Une bière de froment aux saveurs de céréales légèrement biscuitées, de levure et de coriandre. Le résultat est sec, assez net en bouche, et désaltérant |
|
|
|
|
|
Lot 2 (04/2014) |
- |
|
|
|
|
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
ROCHELOISE Bière Artisanale Blonde (LA) |
Brasserie des Roches |
5,5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
7 |
06/10/2013 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, assez fines bulles qui retombent rapidement |
Nez acidulé sur les céréales mouillées |
Abondant |
Voile colloïdal |
Forte |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale blonde acidulée, pétillante en bouche et légèrement sucrée qui évoque les céréales mouillées |
|
|
|
|
|
Lot 3 (04/2014) |
- |
|
|
|
|
|
2009 |
|
|
|
* |
* |
ROCHELOISE Les Châteliers (LA) |
Maison Bastard |
6,8 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
5 |
04/08/2021 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blond foncé |
Un cm, beige foncé, bulles moyennes, assez stable |
Aigre-doux, à la fois acétique et caramélisé |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Le caramel et les notes de noisette sont balayées par une acidité acétique qui ressort en rétro-olfaction. L'ensemble forme un mélange aigre-doux qui picote sur le palais |
|
|
|
|
|
31/08/2021 |
- |
|
|
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
ROCHER DU DRAGON Munich Dunkel |
Aquae Maltae |
5,3 |
Munich Dunkel |
|
|
France |
|
5,5 |
25/01/2024 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée foncée-acajou |
Un cm, beige foncé, fines bulles, stable |
Malts caramélisés, pointe d'orgeat, notes métalliques |
Oui |
Limpide |
Assez forte, à fines bulles |
Faible |
Longue |
Une Munich Dunkel aqueuse et aigrelette sur fond automnal de malts caramélisés. Le manque de corps dans le produit fini et le goût sucré moins important qu'attendu trahissent un début d'infection lactique. Quelques flaveurs métalliques accompagnent les grains rôtis en fin de bouche |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
AQM#441 (02/2025) |
- |
|
21 |
* |
|
|
2023 |
|
|
|
* |
* |
ROCHOISE Blanche (LA) |
Brasserie Artisanale du Pays Rochois |
4,5 |
Witbier |
|
|
France |
|
8,2 |
10/06/2014 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair-dorée |
Trois cm, blanc cassé, assez grosses bulles |
Céréales crues, coriandre |
Abondant |
Voile opalescent |
Assez forte |
Faible |
Courte |
Une blanche légère et aigrelette au corps sec sur les céréales et la coriandre. Très désaltérant. Je conseille d'éviter d'ajouter la levure qui apporte des saveurs diffuses qui cachent l'acidité du produit |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
* |
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
ROCHOISE Blonde (LA) |
Brasserie Artisanale du Pays Rochois |
5,3 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,3 |
23/04/2014 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Quatre cm, beige, assez fines bulles |
Céréales, houblonnage amérisant |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Assez longue |
Une ale blonde sèche au bon goût de céréales et de pain frais. Légère amertume herbacée en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
* |
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
ROCHOISE Brune (LA) |
Brasserie Artisanale du Pays Rochois |
5 |
Dark Ale |
|
|
France |
|
8 |
18/04/2014 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun foncé-acajou |
Quatre cm, brun clair, bulles moyennes |
Nez sec et léger avec juste une pointe de cacao |
Oui |
Limpide |
Forte |
Assez faible |
Assez longue |
Une ale brune légère au corps sec grâce à une bonne atténuation. Le produit est pétillant en bouche sur le caramel et un peu de cacao. Entre bière de soif et de dégustation |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
* |
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
ROCHOISE Rousse (LA) |
Brasserie Artisanale du Pays Rochois |
6 |
Irish Red Ale |
|
|
France |
|
8,8 |
13/04/2014 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée claire |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Caramel, épices boisées, banane |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Une belle réussite que cette bière ambrée complexe qui parvient à intégrer beaucoup de saveurs tout en restant très facile à boire. On a du caramel, des esters supérieurs de banane, une solide amertume et des épices (cannelle, clous de girofle). L'amertume s'impose dans une finale bien sèche qui laisse filtrer quelques notes terreuses en rétro-olfaction |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
* |
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
ROCHUS |
De Ryck |
5,7 |
Vlaams Oud Bruin |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
05/11/2003 |
|
75cl, capsulée |
|
Ambrée-rousse |
Beige, bulles de taille hétéroclite, abondante qui retombe rapidement |
Nez de muscade et de diacétyle |
Oui |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Assez longue |
Attaque ronde et sucrée, étonnamment ample pour une bière de fermentation basse. Corps de muscade et d'écorces d'arbre. Finale plus sèche, assez astringente |
|
|
|
|
|
|
I |
|
|
|
|
|
1986 |
2006 |
|
|
* |
* |
ROCK & ROAD Russian Imperial Stout Myrtilles Vanille Cacao |
Hoppy Road |
10 |
Stout |
Imperial Stout |
|
France |
|
7,8 |
14/06/2018 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Noire |
Beige, fines bulles, quasi-absence |
Marmelade de fruits rouges, caramel brûlé, jus de citron |
Non |
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Degré d'alcool bien caché par un produit assez sec pour le style, malgré le côté gras du cacao. On poursuit sur les grains torréfiés acidulés, de la vanille et une forte acidité citrique. Un peu de purée de cassis en finale |
|
Brassin collaboratif avec le bar RockOut (Maisons-Laffitte, FR) |
|
|
|
|
- |
|
|
|
myrtilles, fèves de cacao, vanille |
|
2018 |
|
|
|
|
* |
ROCK & ROAD Russian Imperial Stout Myrtilles Vanille Cacao |
Hoppy Road |
10 |
Stout |
Imperial Stout |
|
France |
|
8,2 |
13/12/2018 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Brun très foncé, presque noire |
Brun clair, assez fines bulles, peu développée |
Cacao, mélasse, grains torréfiés |
Non |
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Attaque huileuse sur le cacao, la vanille, le malt Carafa et un peu de grains torréfiés qui apportent de l'acidité et de l'amertume. Le degré d'alcool n'est pas vraiment perceptible |
|
Brassin collaboratif avec le bar RockOut (Maisons-Laffitte, FR) |
|
|
|
|
- |
|
|
|
myrtilles, fèves de cacao, vanille |
|
2018 |
|
|
|
* |
|
ROCK AND ROLL |
Rock and Roll Beer Co. |
5 |
Pale Lager |
|
|
USA |
|
7 |
Avant 05/1998 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
† |
|
|
* |
|
ROCK BITTER |
Nottingham Brewery |
3,8 |
Bitter |
Ordinary Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
7 |
01/08/2006 |
Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB) |
Half pint, cask |
|
|
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|
|
|
|
|
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|
|
|
|
|
|
- |
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|
|
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|
|
|
|
|
* |
* |
ROCK ME HARD Session Ale |
Minot |
3,6 |
Low Alcohol |
|
|
France |
|
8,3 |
06/04/2019 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Beige, abondante, assez grosses bulles de tenue moyenne |
Lactose, houblonnage végétal, orgeat |
Oui |
Trouble |
Forte |
Assez faible |
Assez longue |
Une ale blonde bien houblonnée, avec une dominante végétale qui tire un peu sur l'orgeat. Amertume d'intensité moyenne. Finale sur la chlorophylle |
|
|
|
|
|
186 (01/2019) |
- |
|
|
|
lactose |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
ROCK THE KAZBEK |
Social Kitchen & Brewery |
5,3 |
Pale Ale |
|
|
USA |
|
8 |
14/08/2016 |
Dégustée à la brasserie (San Francisco, US) |
3 fluid ounces, pression |
|
Blond très clair, aspect laiteux |
Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Menthe poivrée, froment |
Non |
Trouble |
Absence |
Faible |
Assez longue |
Un Single Hop Pale Ale au houblon Kazbek. Le résultat est excessivement sec et fluet en bouche, avec une dominante houblonnée végétale sur la chlorophylle et la menthe verte |
|
|
|
|
|
|
- |
|
21 |
|
houblon Kazbek |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
ROCKET FUEL |
Ibex |
5,8 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
France |
|
8 |
27/04/2018 |
Grenoble Beer Festival (Grenoble, FR) |
10cl, pression |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Diacétyle, lactose, gypse, fruits exotiques |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Un nectar de pêche et de fruits de la passion, porté par une forte minéralité et des flocons de céréales qui contribuent au corps. Dommage que les flaveurs de beurre rance soient trop présentes |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2018 |
|
|
|
|
* |
ROCKET FUEL |
Ibex |
5,8 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
France |
|
8,5 |
03/12/2018 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Blond moyen |
Nez minéralisé et fortement fruité |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée |
Non |
Voile opalescent |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Un gros kick fruité avec une bonne dose d'ananas. On poursuit sur le malt Crystal, la pêche blanche et une solide amertume qui dénote avec le style. Notes de menthe verte en finale, accompagnées de citron confit |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
ROCKET SHIP IPA |
Blacks Brewery |
6,5 |
India Pale Ale |
|
|
Irlande |
|
8,3 |
09/01/2017 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond foncé-cuivrée |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Toffee, un peu de réglisse |
Léger |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Un India Pale Ale aux influences écossaises, grâce à des flaveurs de diacétyle et un côté butterscotch assez marqué. Le houblonnage est herbacé et floral, sur le géranium. L'amertume équilibre l'ensemble en finale |
|
|
|
|
|
L5203 09:37 (07/2016) |
- |
|
|
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
ROCKETMAN |
Arbor Ales |
6 |
India Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
9 |
15/04/2017 |
Lyon Bière Festival (Lyon, FR) |
10cl, pression |
|
Blond foncé |
Un cm, beige, fines bulles |
Plein nez sur les cônes de houblon résineux, chlorophylle, ananas et diacétyle |
Non |
Trouble |
Absence |
|
|
Attaque sèche, très chargée en cônes de houblon frais. Beaucoup de chlorophylle. La levure arrondit les angles. On poursuit sur la mangue, l'ananas et la pêche blanche. Plutôt désaltérant, malgré la dose impressionnante de houblon. Finale minérale avec une rétro-olfaction sur le litchi |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Mosaic et Citra |
|
2015 |
|
|
|
|
* |
ROCKETMAN |
Arbor Ales |
6 |
India Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,5 |
17/03/2018 |
|
568ml, capsulée |
|
Blond foncé |
Un cm, beige, fines bulles |
Malt Munich, pamplemousse jaune, fruits exotiques, houblonnage résineux |
Léger |
Trouble |
Faible, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Du caramel, de l'orange et du pamplemousse jaune, avec de l'âcreté. Corps assez sucré bien que l'amertume domine fortement, accompagnée d'un houblonnage résineux. Arrière-plan sur les fruits exotiques |
|
|
|
|
|
29/07/2018 |
- |
|
|
|
houblons Mosaic et Citra |
|
2015 |
|
|
|
|
* |
ROCKETMAN |
Arbor Ales |
6 |
India Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,3 |
17/01/2022 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond moyen-orange |
Un demi-cm, blanc cassé, assez fines bulles |
Herbe sèche, bonbon au citron, abricot |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Relativement amer, avec un caractère végétal marqué qui tire sur le terreux et la quinine. Citron vert légèrement confit, notes de carambole et d'abricot |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Mosaic et Citra |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
ROCKING RUDOLPH Hardys & Hansons |
Greene King |
4,2 |
Old Ale |
Winter Warmer |
Seasonal - Winter |
Royaume-Uni |
|
7 |
31/12/2011 |
|
50cl, capsulée, verre transparent |
|
Brun moyen-acajou |
Un cm, beige foncé, bulles fines à moyennes |
Marmelade d'orange, caramel |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Un Winter Warmer un peu trop sucré sur le caramel au beurre et de l'orange confite. Un peu d'amande douce également |
|
|
|
|
|
L10301 01:14 (01/2012) |
10,4 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
ROCKNROLLA |
Browar Kingpin |
5,3 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Pologne |
|
8,4 |
24/12/2017 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond moyen-orange |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Caramel léger, zestes d'orange, un peu de beurre rance |
Oui |
Voile colloïdal |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Attaque résineuse et végétale, qui évoque la chlorophylle et les cônes de houblon frais. Corps relativement mince dominé par le caramel léger, les zestes d'orange et un peu de beurre. On poursuit avec une solide amertume végétale évoquant la quinine |
|
|
|
|
|
17 (05/03/2018) |
12 |
|
|
|
houblons Chinook, Simcoe, Amarillo, Citra et Cascade, malts Pale Ale et Cara Clair, écorces d'orange amère, verveine odorante, levure Safale US-05 |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
ROCKY BILBAO |
Basquery |
6 |
India Pale Lager |
|
|
Espagne |
|
8,3 |
14/08/2021 |
Dégustée à la brasserie (Bilbao, ES) |
20cl, pression |
|
Blonde dorée |
Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Net, litchi, malt Pilsen |
Non |
Limpide |
Quasi-absence |
Faible |
Longue |
Sec, net et parfaitement désaltérant. Fond de malt Extra Pale relevé par une fine amertume ainsi que de discrètes flaveurs de litchi et de citrus |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Citra, Mosaic et Amarillo |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
ROCKY MOUNTAIN RYE |
Woods Beer Co. |
6,9 |
India Pale Ale |
|
|
USA |
|
8,7 |
16/08/2016 |
Cervecería de Mateveza (San Francisco, US) |
5 fluid ounces, pression |
|
Blond moyen-cuivrée |
Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles |
Céréales acidulées, orgeat et clémentine |
Non |
Voile colloïdal |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Un Belgian IPA réussi sur le malt Crystal, le kumquat, la mandarine et une amertume moyenne. Notes de fruits rouges acidulés en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
seigle |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
ROCOCO LOCO Coconut Smoked Porter |
La Débauche |
5,5 |
Porter |
|
|
France |
|
8,6 |
16/01/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Noire |
Un demi-cm, brun clair, bulles moyennes qui retombent assez rapidement |
Noix de coco, café, chocolat, violette |
Léger |
Opaque |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Attaque sèche et plutôt étonnante qui combine le café, les bonbons à la violette, un peu de grains torréfiés et une solide amertume qui s'amplifie en finale. En deuxième bouche, le côté floral se développe encore, accompagné de noix de coco, d'un peu de fruits rouges et d'un soupçon de malt fumé |
|
|
|
V and B (FR) |
|
|
- |
|
|
|
noix de coco |
|
2018 |
|
|
|
* |
|
RODENBACH |
Rodenbach |
5 |
Flanders Red Ale |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Belgique |
|
8,5 |
Avant 05/1998 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
12 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
RODENBACH |
Palm Breweries - site Rodenbach |
5,2 |
Flanders Red Ale |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Belgique |
|
8,2 |
22/07/2010 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Brun foncé-acajou |
Un cm, brun clair, bulles moyennes |
Nez boisé et aigre-doux |
Léger |
Trouble |
Assez faible |
Moyenne |
Assez longue |
Attaque aigre et acétique. Le corps devient aigre-doux, légèrement caramélisé et boisé. La finale s'assèche, à la fois vineuse et acétique (forte rétro-olfaction sur le vinaigre) |
|
|
|
|
Palm |
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
RODENBACH |
Palm Breweries - site Rodenbach |
5,2 |
Flanders Red Ale |
|
Aged Beer, Wood- and Barrel-Aged Beer |
Belgique |
|
8,2 |
29/12/2015 |
|
75cl, bouchon à muselière |
6 ans |
Brun clair-acajou |
Un cm, beige foncé, fines bulles |
Nez vineux et aigre-doux, touche de caramel et de vinaigre |
Oui |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Attaque vinaigrée qui laisse la place à un corps aigre-doux caramélisé qui gagne progressivement en sécheresse. Caractère vineux sous-jacent |
|
|
|
|
Palm |
23/07/2011 |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
|
RODENBACH Alexander |
Rodenbach |
6,5 |
Flanders Red Ale |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Belgique |
|
9 |
Avant 05/1998 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Arrêt de la production entre 2000 et 2016 |
|
|
|
|
15,8 |
|
|
|
|
|
1986 |
|
|
|
|
* |
RODENBACH Alexander |
Rodenbach |
6 |
Flanders Red Ale |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Belgique |
|
9 |
23/12/2000 |
|
25cl, capsulée |
|
Ambrée |
Beige, peu abondante |
Acidité et fruité (cerise) |
Oui |
Limpide |
|
|
|
Attaque acide. Le corps nous offre un joli goût de cerise, à la limite du sucré. Enfin, la finale est dominée par le bois pourri et les moisissures. Une bière exceptionnelle qui mélange avec habileté l'acidité et le sucré |
|
Arrêt de la production entre 2000 et 2016 |
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1986 |
|
|
|
|
* |
RODENBACH Alexander |
Rodenbach |
6 |
Flanders Red Ale |
|
Aged Beer, Wood- and Barrel-Aged Beer |
Belgique |
|
9,5 |
23/07/2002 |
|
25cl, capsulée |
2 ans |
Ambrée-rouge |
Beige, fine, peu développée |
Nez acétique sur un fond sucré de fruits rouges |
Oui |
Limpide |
Faible |
Assez forte |
Très longue |
Attaque acétique rapidement compensée par le côté sucré des cerises. Magnifique et longue finale qui combine les éléments précédents avec du bois pourri |
|
Arrêt de la production entre 2000 et 2016 |
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1986 |
|
|
|
* |
* |
RODENBACH Caractère Rouge |
Rodenbach |
7 |
Flanders Red Ale |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Belgique |
|
9,6 |
27/02/2017 |
|
75cl, bouchon à muselière, livret accroché au col de la bouteille |
|
Rouge foncé |
Beige, fines bulles, quasi-absence |
Acétique et vineux, sur le jus d'airelle |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Mélange réussi de composantes gustatives vieillies (aigre-doux et vineux) et jeunes (airelles acidulées). Bel équilibre également entre l'acidité, le sucré et la sécheresse qui gagne en finale |
|
|
|
|
Palm |
|
- |
|
|
|
cerises, airelles, framboises |
|
2011 |
|
|
|
* |
|
RODENBACH Grand Cru |
Rodenbach |
6,5 |
Flanders Red Ale |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Belgique |
|
9 |
Avant 05/1998 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
13,1 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
RODENBACH Grand Cru |
Rodenbach |
6 |
Flanders Red Ale |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Belgique |
|
9 |
01/10/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Palm |
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
RODENBACH Grand Cru |
Rodenbach |
6 |
Flanders Red Ale |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Belgique |
|
9,5 |
06/02/2001 |
|
33cl, capsulée |
|
Brun-rouge |
Beige et fine, persistance moyenne |
Caractère acétique et vineux marqué |
Oui |
Limpide |
|
|
|
L'attaque est douce et contraste avec le corps présentant une belle plénitude aigre-douce. Dans cette bière complexe dont chaque gorgée semble différente, on retrouve à la fois un caractère acétique, un goût de bois pourri (que l'on peut trouver dans certains cidres) qui apporte du moelleux à l'ensemble, des connotations de vin (Bourgogne) et même des cerises confites, surtout dans le fini |
|
|
|
|
Palm |
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
RODENBACH Grand Cru |
Rodenbach |
6 |
Flanders Red Ale |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Belgique |
|
9 |
02/01/2019 |
|
33cl, capsulée, staniole argentée |
|
Brun clair |
Beige, peu développée, assez grosses bulles |
Nez vineux sur le caramel et le vinaigre |
Oui |
Limpide |
Absence |
Assez faible |
Longue |
Attaque sèche qui évolue vers un corps aigre-doux combinant caramel, vinaigre de fruits rouges et bois mouillé. Notes oxydatives avant une finale qui laisse filtrer un peu de bonbon acidulé au citron |
|
|
|
|
Palm |
18.05.21 11 13:55 |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
RODENBACH VINTAGE 2007 Oak Aged Ale Limited Edition Barrel N° 230 |
Rodenbach |
7 |
Flanders Red Ale |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Belgique |
|
8,6 |
16/10/2010 |
|
75cl, bouchon à muselière, étiquette autocollante transparente, muselet en étain |
|
Rouge foncé |
Deux cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes |
Bois pourri, fruits rouges, acidité |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Très longue |
Vieillissement de deux ans dans le foudre de chêne n°230. Attaque magnifiquement fruitée sur la framboise acidulée. Le corps est fortement sucré et acide, avec une belle rétro-olfaction acétique. Longue finale sur la saccharine et la framboise |
|
|
|
|
Palm |
13/03/2012 |
- |
|
|
|
|
|
2007 |
2007 |
|
|
* |
* |
RODENBACH VINTAGE 2008 Oak Aged Ale Limited Edition Barrel N° 96 |
Rodenbach |
7 |
Flanders Red Ale |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Belgique |
|
8,8 |
05/03/2011 |
Zythos Bier Festival 2011 (Saint-Nicolas, BE) |
15cl, pression |
|
Brun clair-caramel |
Un cm, beige foncé-jaune, bulles fines à moyennes |
Nez aigre-doux, vineux et boisé |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Très longue |
Le corps est aigre-doux, acétique, vineux et boisé. Le côté acétique domine en finale |
|
|
|
|
Palm |
|
- |
|
|
|
|
|
2008 |
2008 |
|
|
* |
|
RODENBACH VINTAGE 2011 Oak Aged Ale Limited Edition Barrel N° 95 |
Rodenbach |
7 |
Flanders Red Ale |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Belgique |
|
9,4 |
18/06/2015 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Gaëtan Harter |
|
|
|
Palm |
|
- |
|
|
|
|
|
2011 |
2011 |
|
|
* |
* |
RODENBACH VINTAGE 2013 Limited Edition Foeder n°149 The Sire |
Rodenbach |
7 |
Flanders Red Ale |
|
Aged Beer, Wood- and Barrel-Aged Beer |
Belgique |
|
9,7 |
11/02/2019 |
|
375ml, bouchon à muselière, bouteille sleevée |
5 ans |
Brun clair |
Beige, juste quelques grosses bulles |
Vinaigre balsamique, fruits rouges pourris, bois mouillé, caramel |
Oui |
Limpide |
Quasi-absence |
Moyenne |
Très longue |
Vieillissement de deux ans dans le foudre de chêne n°149, âgé de 59 ans. Caramel et vinaigre balsamique avec des notes de cuir, le tout sur fond de caramel. On poursuit sur le bois, le cidre brut et des flaveurs aigrelettes de fruits rouges qui se combinent à la perfection avec le caramel |
|
|
|
|
Palm |
22/07/2020 10:53:44 |
- |
|
|
|
|
|
2013 |
2013 |
|
|
* |
* |
RODENBACH VINTAGE 2015 Aged in Oak Foeders Flanders Red Ale Foeder N°195 |
Rodenbach |
7 |
Flanders Red Ale |
|
Aged Beer, Wood- and Barrel-Aged Beer |
Belgique |
|
9,8 |
02/02/2019 |
|
75cl, bouchon à muselière, staniole dorée, bouteille sleevée de couleur dorée |
4 ans |
Ambrée moyen-rouge |
|
Noyau de cerise, fruits rouges compotés, vinaigre balsamique, pruneaux |
Léger |
Limpide |
Absence |
Faible |
Longue |
Des fruits rouges, du caramel, du vinaigre balsamique et une sécheresse évoquant le noyau de cerise |
|
|
|
|
Palm |
26/07/2022 |
- |
|
|
|
|
|
2015 |
2015 |
|
|
* |
* |
RODENBACH VINTAGE 2016 Aged in Oak Foeders Flanders Red Ale Foeder N°222 |
Rodenbach |
7 |
Flanders Red Ale |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Belgique |
|
9,8 |
23/12/2019 |
Grand Café Horta (Anvers, BE) |
75cl, bouchon à muselière, staniole dorée, bouteille sleevée de couleur dorée |
|
Brun clair-rouge |
Deux cm, beige, fines bulles, stable |
Vin rouge, bois brut, vinaigre balsamique |
Non |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Assez longue |
Une Rodenbach Vintage à la pression, cela ne se refuse pas. Attaque boisée et caramélisée, avec un puissant kick de vinaigre balsamique qui culmine en rétro-olfaction. On poursuit sur le vin rouge, un peu de tannins et une touche épicée de clous de girofle. Compotée de fruits rouges pourris en arrière-plan |
|
|
|
|
Palm |
|
- |
|
|
|
|
|
2019 |
2019 |
|
|
* |
* |
RODENBACH VINTAGE 2017 Aged in Oak Foeders Flanders Red Ale Foeder N°198 |
Rodenbach |
7 |
Flanders Red Ale |
|
Aged Beer, Wood- and Barrel-Aged Beer |
Belgique |
|
9,5 |
13/10/2019 |
|
75cl, bouchon à muselière, staniole dorée, bouteille sleevée de couleur dorée |
2 ans |
Brun clair-acajou |
Beige, fines bulles, peu développée |
Caramel, vinaigre balsamique |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Le caractère aigre-doux est bien marqué. D'un côté, le caramel légèrement brûlé et le sucre candi foncé cristallisé. De l'autre côté, un caractère vineux et acétique, sur le vinaigre balsamique et le bois brut pourri |
|
|
|
|
Palm |
06/08/2024 |
- |
|
|
|
|
|
2017 |
2017 |
|
|
* |
* |
RODENBACH VINTAGE 2019 Aged in Oak Foeders Flanders Red Ale Foeder N°137 |
Rodenbach |
7 |
Flanders Red Ale |
|
Aged Beer, Wood- and Barrel-Aged Beer |
Belgique |
|
9,8 |
27/02/2024 |
|
75cl, bouchon à muselière, staniole dorée, bouteille sleevée de couleur dorée |
5 ans |
Brun moyen-acajou |
Un demi-cm, beige foncé, fines bulles |
Noyau de cerise, benzaldéhyde, caramel, vinaigre balsamique |
Non |
Limpide |
Quasi-absence, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Astringence tannique et boisée, suivie d'un corps langoureux caramélisé et balsamique évoquant le noyau de cerise. Beaucoup de benzaldéhyde, laissant une finale sèche d'amande amère et de griotte, entre l'amaretto et le kirsch |
|
|
|
|
Palm |
24/06/2026 |
- |
|
|
|
|
|
2019 |
2019 |
|
|
* |
* |
RODENBACH VINTAGE 2020 Aged in Oak Foeders Flanders Red Ale Foeder N°138 |
Rodenbach |
7 |
Flanders Red Ale |
|
Aged Beer, Wood- and Barrel-Aged Beer |
Belgique |
|
9,1 |
05/07/2023 |
|
75cl, bouchon à muselière, staniole dorée, bouteille sleevée de couleur dorée |
3 ans |
Rouge foncé |
Un cm, beige foncé, fines bulles, stable |
Caramel, bois brut, vineux, vinaigre balsamique |
Non |
Limpide |
Quasi-absence |
Moyenne |
Longue |
Plus sec que les versions précédentes, le caractère aigre-doux est de ce fait moins marqué et le vinaigre balsamique ressort de manière évidente. Le bois est très présent, bien toasté, voire légèrement brûlé. Le caractère vineux apparaît surtout en rétro-olfaction. L'ensemble se termine magistralement par une compotée de fruits rouges pourris |
|
|
|
|
Palm |
22/06/2027 |
- |
|
|
|
|
|
2020 |
2020 |
|
|
* |
* |
RODÉO 2017 Triple au nectar d'abricot vieillie en barriques - Assemblage |
Bendorf |
10 |
Belgian Tripel |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
9,4 |
07/05/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond assez foncé |
Un cm, beige, assez grosses bulles de tenue moyenne |
Chêne brut, notes de vanille et de noix de coco, vin blanc, alcool |
Oui |
Trouble |
Absence |
Epaisse |
Très longue |
Assemblage de la même bière fermentée dans quatre types de barriques différentes : Sauterne, Sylvaner, Cognac et barriques neuves. La sucrosité du jus de raisin blanc est muselée par les tannins du chêne brut. Bonne carbonatation en bouche pour une bière qui ne présente aucune effervescence. On poursuit sur l'abricot et le vinho verde. Finale sur l'abricot vert |
|
|
|
|
|
10/2023 |
- |
|
|
|
houblons Columbus et Triskel, malt Pils et Munich 20, malt de seigle, malt de blé, nectar d'abricot du Jardin des Marmottes (Dangolsheim, FR) |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
RODÉO 2017 Triple au nectar d'abricot vieillie en barriques sur lies de Sylvaner - Version 18 Mois |
Bendorf |
10 |
Belgian Tripel |
|
Aged Beer, Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
9,7 |
24/03/2020 |
|
33cl, capsulée, long neck |
2 ans |
Blond moyen |
Un cm, beige, assez grosses bulles qui retombent en crépitant |
Du soufre, du vin blanc minéral, vert et liquoreux et enfin du cidre |
Oui, floconneux |
Trouble |
Assez forte |
Assez épaisse |
Longue |
Brassée le 27 avril 2017 et embouteillée le 7 septembre 2018. Cidre demi-sec pour débuter, avec un fond liquoreux et végétal de vinho verde. Sucre résiduel, alcool puis l'abricot, avec le caractère boisé du noyau et enrobant du nectar d'abricot dans une finale qui se termine presque en marmelade. Le chêne brut devient proéminent après quelques gorgées |
|
|
|
|
|
09/2024 |
- |
|
|
|
houblons Columbus et Triskel, malt Pils et Munich 20, malt de seigle, malt de blé, nectar d'abricot du Jardin des Marmottes (Dangolsheim, FR) |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
RODEUSE Bière IPA |
Brasserie du Roulier |
6,4 |
India Pale Ale |
Dark IPA |
|
France |
|
9,2 |
29/08/2013 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée foncée |
Beige foncé, fines bulles, très abondante et stable |
Puissant houblonnage à la fois amérisant, aromatique (fruits exotiques) et légèrement résineux |
Oui |
Trouble |
Faible, à très fines bulles |
Assez épaisse |
Très longue |
Un Dark IPA fortement houblonné mais qui reste bien moelleux, grâce à une forte présence de la levure et un fond de caramel accompagné d'une pointe de cacao. Le houblonnage est d'abord aromatique, sur les agrumes et les fruits exotiques (mangue, fruits de la passion). Evolution vers des saveurs végétales et une forte amertume qui s'accroche au palais en finale |
|
|
|
|
|
01/04/2014 |
- |
|
70 |
|
houblons Simcoe et Summit |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
ROGER'S Amber Ale |
Little Creatures |
3,8 |
Amber Ale |
|
|
Australie |
|
7,9 |
17/04/2024 |
Little Creatures Taipei (Taipei, TW) |
10cl, pression |
|
Brun clair-acajou |
Beige, bulles moyennes, peu développée |
Caramel légèrement brûlé, sans sucrosité |
Non |
Limpide |
Quasi-absence, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Le sucre candi brun, légèrement brûlé, domine mais sans sucrosité excessive. Le houblonnage herbacé arrive en seconde bouche, dans un corps aqueux. L'ensemble se rapproche d'une Mild Ale |
|
|
|
|
|
|
- |
35 |
24 |
|
houblons East Kent Goldings (GB), Cascade (US, AU et NZ) et Ella (AU), malts Pale, Carapils et Vienna, blé malté |
|
2002 |
|
|
|
* |
* |
ROGIER |
De Graal |
6,5 |
Amber Ale |
|
|
Belgique |
|
8,4 |
28/04/2012 |
Zythos Bier Festival 2012 (Louvain, BE) |
15cl, pression |
|
Ambrée claire, aspect laiteux |
Deux cm, beige, très fines bulles qui collent aux parois du verre |
Céréales biscuitées, levure, pointe de coriandre |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Une ale ambrée complexe et agréable sur les céréales crues et biscuitées, de la levure, une pointe d'acidité, quelques notes fruitées d'agrumes et une belle amertume qui persiste en finale |
|
La bière Rogier a été brassée pour l'ouverture du musée M de Louvain, le 20 septembre 2009, dans le cadre de l'exposition d'ouverture Rogier van der Weyden, la passion du maître |
|
Brouwerij Traagwater (Heverlee, BE) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
2009 |
|
|
|
|
* |
ROGIER |
De Graal |
6,5 |
Amber Ale |
|
Aged Beer |
Belgique |
|
7,8 |
15/10/2012 |
|
33cl, steinie, capsulée |
3 ans |
Ambrée claire-caramel |
Trois cm, beige, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant |
Nez poussiéreux sur le caramel |
Abondant |
Limpide |
Moyenne |
Faible à moyenne |
Moyenne |
Une ale ambrée très sèche, au corps poussiéreux sur le caramel. Absence d'amertume |
|
La bière Rogier a été brassée pour l'ouverture du musée M de Louvain, le 20 septembre 2009, dans le cadre de l'exposition d'ouverture Rogier van der Weyden, la passion du maître |
|
Brouwerij Traagwater (Heverlee, BE) |
|
01/2011 |
S |
|
|
|
|
|
2009 |
|
|
|
* |
* |
ROGUE 4 HOP IPA |
Rogue Ales |
4,4 |
India Pale Ale |
Session IPA |
|
USA |
|
8,5 |
14/08/2016 |
Rogue Ales Public (San Francisco, US) |
4 fluid ounces, pression |
|
Blond clair-dorée |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Mirabelle, pamplemousse jaune |
Non |
Limpide |
Quasi-absence |
Faible |
Assez longue |
Un Session IPA sec et fluet en bouche. Saveurs de malt Crystal, de mirabelle et d'agrumes, avec quelques notes florales d'eau de rose |
|
|
|
|
|
|
10 |
38 |
55 |
|
houblons Rogue Farms Yaquina, Alluvial, Liberty et Freedom, malts Rogue Farms Dare, Risk, Dare R-1, Dare R-3, Maier Munich et Dextra Pils |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
ROGUE 6 HOP IPA |
Rogue Ales |
6,6 |
India Pale Ale |
|
|
USA |
|
7,8 |
14/08/2016 |
Rogue Ales Public (San Francisco, US) |
4 fluid ounces, pression |
|
Blond moyen |
Deux cm, beige |
Beurre frais, pointe de caramel et d'agrumes |
Non |
Voile colloïdal |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Un India Pale Ale moelleux avec de désagréables saveurs de beurre sur un fond de malt Crystal. Houblonnage amérisant avec une touche d'agrumes |
|
|
|
|
|
|
16,5 |
30 |
87 |
|
houblons Rogue Farms Revolution, Independent, Alluvial, Rebel, Liberty et Freedom, malts Rogue Farms Dare, Risk, Roasted McKercher Wheat, Unroasted McKercher Wheat, Roasted Dream Rye, Maier Munich et Dare R-1 |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
ROGUE 7 HOP IPA |
Rogue Ales |
7,77 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
USA |
|
8,2 |
14/08/2016 |
Rogue Ales Public (San Francisco, US) |
4 fluid ounces, pression |
|
Blond foncé-cuivrée |
Deux cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Mirabelle, melon et carambole |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Du melon et de la carambole pour débuter. Puis, une finale plus classique, amérisante sur les agrumes |
|
|
|
|
|
|
18 |
41 |
76 |
|
houblons Rogue Farms Revolution, Independent, Alluvial, Rebel, Liberty, Newport et Freedom, malts Rogue Farms Dare, Risk, Maier Munich & Dare R-3 |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
ROGUE 8 HOP IPA |
Rogue Ales |
8,8 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
USA |
|
8,3 |
14/08/2016 |
Rogue Ales Public (San Francisco, US) |
4 fluid ounces, pression |
|
Ambrée claire |
Deux cm, beige foncé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Caramel sec, carambole et agrumes |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Beaucoup de moelleux et de toffee dans cet India Pale Ale sec qui offre une bonne amertume sur un fond de carambole, de melon et d'agrumes |
|
|
|
|
|
|
19,5 |
46 |
80 |
|
houblons Rogue Farms Liberty, Newport, Revolution, Independent, Freedom, Rebel, Yaquina et Alluvial, malts Rogue Farms Dare, Risk, CaraRed, Maier Munich, Dextra Pils et Dare R-1 |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
ROGUE Brutal Bitter |
Rogue Ales |
6,3 |
Bitter |
Extra Special / Strong Bitter |
|
USA |
|
9 |
07/07/2006 |
|
650ml, capsulée, bouteille sérigraphiée |
|
Ambrée-jaune, aspect laiteux |
Beige, bulles moyennes, un cm |
Nez puissant sur le houblon résineux et citronné |
Non |
Trouble |
Faible, fines bulles |
Moyenne |
Très longue |
Un bitter tranchant, particulièrement amer et résineux, qui s'apparente à un IPA. Très houblonné, on a vraiment l'impression de sentir la résine du houblon sur la langue et le palais. Le caractère citrique du houblon est également présent mais reste en arrière-plan par rapport à l'amertume et au côté résineux |
|
|
|
|
|
|
15 |
|
|
|
houblon Crystal |
|
|
|
|
|
* |
* |
ROGUE Brutal IPA |
Rogue Ales |
6,4 |
India Pale Ale |
|
|
USA |
|
8,3 |
03/11/2012 |
|
1 pint 6 fluid ounces, capsulée, long neck, bouteille sérigraphiée |
|
Blond moyen |
Quatre cm, beige foncé, fines bulles, stable |
Fruits de la passion, litchi |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne, à très fines bulles |
Moyenne |
Longue |
L'attaque est lisse, moelleuse et pourtant presque aqueuse. Puis, les saveurs fruitées prennent le dessus, d'abord sur le litchi et les fruits de la passion, puis la mandarine acidulée. Un India Pale Ale pas vraiment brutal, mais simplement fruité avec un fond de malt biscuité |
|
|
|
|
|
09/2013 |
15 |
28 |
59 |
|
houblons Crystal et Rogue Hopyard Revolution, malts Carawheat, C15 et Rogue Micro Barley Farm Dare Risk |
|
|
|
|
|
* |
* |
ROGUE Captain Sig's Northwestern Ale |
Rogue Ales |
6,2 |
India Pale Ale |
|
|
USA |
|
7,9 |
25/10/2012 |
|
1 pint 6 fluid ounces, capsulée, long neck, bouteille sérigraphiée |
|
Blond foncé, aspect laiteux |
Un cm, beige foncé, bulles moyennes |
Orange confite, levure et résine de houblon |
|
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Un produit défini par le brasseur comme une India Red Ale. Le résultat est étonnamment sec et aqueux pour cette brasserie. La sécheresse céréalière est compensée par une amertume résineuse sur l'orange confite. Belle amertume en finale |
|
|
|
|
|
01/09/2012 |
14,5 |
94 |
80 |
|
houblons Amarillo, Cascade et Rogue Micro Hopyard Revolution, malts Carastan, Chocolate et Rogue Micro Barley Farm Dare Risk |
|
2006 |
|
|
|
* |
* |
ROGUE CHATOE First Growth Single Malt Ale |
Rogue Ales |
4,8 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
USA |
|
8,8 |
02/09/2013 |
|
1 pint 6 fluid ounces, capsulée, long neck, bouteille sérigraphiée |
|
Blonde dorée |
Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable |
Nez résineux, floral et herbacé, qui reste pourtant léger |
Non |
Trouble |
Assez forte, à fines bulles |
Assez faible |
Longue |
Une ale blonde légère avec une amertume modérée et pourtant incisive. L'ensemble offre une belle sécheresse poussiéreuse et terreuse digne d'une saison hennuyère. On distingue également les notes florales et herbacées en provenance des houblons, ce qui semble évoquer un houblonnage à cru. Un produit désaltérant, peu alcoolisé et plein de caractère, simple et efficace |
|
|
|
|
|
018 D-1 0430 (09/2013) |
12 |
25 |
35 |
|
houblon Rogue Micro Hopyard first growth Revolution, malt Rogue Micro Barley Farm first growth Dare |
|
2010 |
|
|
|
* |
* |
ROGUE Chocolate Stout |
Rogue Ales |
6,5 |
Specialty Beer |
Chocolate/Cocoa-Flavored Beer |
|
USA |
|
8 |
21/09/2009 |
|
650ml, capsulée, bouteille sérigraphiée |
|
Noire, reflets acajou |
Un cm, beige foncé-jaune, fines bulles qui collent au verre |
Nez gras sur le chocolat |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Moyenne à épaisse |
Longue |
Une bière difficile à l'attaque pleine et grasse sur le chocolat. Le corps est plus léger, sur les grains torréfiés. Retour du chocolat en finale, accompagné d'une durable amertume qui s'accroche au palais |
|
|
|
|
|
|
15 |
|
69 |
|
avoine, houblon Cascade, chocolat |
|
2001 |
|
|
|
* |
* |
ROGUE Juniper Pale Ale |
Rogue Ales |
5,2 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
USA |
|
7,6 |
09/09/2013 |
|
12 fluid ounces, capsulée |
|
Blond moyen |
Un cm, beige, bulles moyennes à grosses |
Rhum agricole |
Léger |
Trouble |
Assez faible |
Faible à moyenne |
Moyenne |
Une ale blonde un rien sucrée au corps assez neutre et monolithique sur le malt Munich, une très légère amertume et quelques notes acidulées et végétales |
|
|
|
|
|
056 A-1 2025 (09/2013) |
13 |
6 |
34 |
|
houblons Amarillo, Perle et Styrian Golding, malts Maier Munich, Crystal, Triumph, C-15 et Great Western à deux rangs, baies de genièvre |
Anciennement ROGUE Yellow Snow Ale |
2005 |
|
|
|
* |
* |
ROGUE Mocha Porter |
Rogue Ales |
5,1 |
Porter |
|
|
USA |
|
9 |
11/07/2006 |
|
650ml, capsulée, bouteille sérigraphiée |
|
Noire, reflets acajou |
Brun clair, fine, peu abondante |
Résine de houblon et pamplemousse |
Léger |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Très longue |
Un porter magnifiquement équilibré entre l'amertume du houblon (Perle et Centennial), l'acidité du jus de pamplemousse et la douceur des malts chocolat, Munich et torréfié |
|
|
|
|
|
|
13 |
|
|
|
houblons Centennial et Perle |
|
|
|
|
|
* |
* |
ROGUE Shakespeare Oatmeal Stout |
Rogue Ales |
6 |
Stout |
Oatmeal Stout |
|
USA |
|
8,5 |
19/04/2014 |
|
1 pint 6 fluid ounces, capsulée, long neck, bouteille sérigraphiée |
|
Noire |
Un cm, beige foncé, fines bulles |
Grains torréfiés et café froid |
Oui |
Opaque |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Un Oatmeal Stout sec, assez léger, au goût prononcé de grains torréfiés. On distingue une solide amertume qui se mélange aux composés empyreumatiques. Finale sur le café froid |
|
|
|
|
|
09/2013 |
15 |
360 |
69 |
|
houblons Rogue Micro Hopyard Revolution et Rebel, malts Crystal 135-165, Chocolat et Rogue Micro Barley Farm Dare, flocons d'avoine, orge torréfiée |
|
|
|
|
|
* |
* |
ROH Brut Pils |
Outland |
5 |
Pils |
|
|
France |
|
9 |
28/04/2019 |
Lyon Bière Festival (Lyon, FR) |
10cl, pression |
|
Blond très clair |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
Pêche de vigne |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
De la rondeur sans sucrosité, avec une dominante fruitée de pêche de vigne en provenance des houblons aromatiques. On continue sur l'abricot et la sécheresse un rien argileuse typique de la méthode brut |
|
Brassin collaboratif avec Barallel (Toulouse, FR) |
|
|
|
|
- |
|
25 |
|
|
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
ROIZE Ambrée [58] |
Brasserie de la Roize |
5,3 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,3 |
10/02/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée foncée-orange |
Un cm, beige foncé, bulles de toutes les tailles de tenue moyenne qui collent aux parois du verre |
Caramel, noisette, sous-bois, esters fruités de pomme acidulée |
Oui |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Assez longue |
Croûte de pain toasté, caramel, sous-bois humides pour débuter. Corps assez dense, qui enrobe le palais. Levure légèrement épicée qui apporte également des esters fruités, en particulier fruits à chair blanche et pomme Granny Smith. Le seigle malté joue également sur le côté épicé, tout en apportant des notes terreuses. Quelques alcools de fusel en fin de bouche. L'ensemble oscille entre Rye Amber Ale et Belgian Dubbel |
|
Brassin test |
|
|
|
Lot 58 - capsule orange |
1052 |
27 |
32 |
|
houblons Magnum et Northern Brewer, malts Pale, Dark Crystal, Carared, Rye et Caramel Rye, levure Fermentis SafBrew Specialty Ale T-58 |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
ROIZE Ambrée [97] |
Brasserie de la Roize |
5,3 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,2 |
10/02/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée foncée-orange |
Un demi-cm, beige foncé, assez fines bulles de tenue moyenne |
Caramel liquide, notes boisées, pain toasté |
Oui |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Assez longue |
Bien plus fluide en bouche et moins complexe que la version utilisant la levure Fermentis SafBrew Specialty Ale T-58, la bière est entièrement portée par les malts caramélisés, en particulier le Dark Crystal qui fournit de l'épaisseur en bouche, sans réelle sucrosité. La levure neutre employée laisse ressortir le pain toasté, tandis que le seigle contribue à des notes épicées et terreuses. Houblonnage un peu trop discret |
|
Brassin test |
|
|
|
Lot 97 - capsule orange |
1052 |
27 |
32 |
|
houblons Magnum et Northern Brewer, malts Pale, Dark Crystal, Carared, Rye et Caramel Rye, levure Lallemand BRY-97 American West Coast |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
ROIZE Blanche [15] |
Brasserie de la Roize |
5 |
Wheat Ale |
|
|
France |
|
7 |
08/02/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair |
Un demi-cm, blanche, fines bulles qui collent aux parois du verre |
D'abord le melon, puis le pain légèrement brioché. Notes citronnées |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne, à fines bulles |
Assez faible |
Assez longue |
Une saccharification incomplète laisse des notes d'amidon en bouche. Corps céréalier, légèrement brioché, qui laisse filtrer le caractère farineux du froment. Acidité bien présente, d'abord citrique, puis un rien lactique. Le houblonnage reste en retrait, sur le citron jaune et une pointe d'aneth en fin de bouche |
|
Brassin test |
|
|
|
Lot 15 - capsule blanche |
1048 |
8 |
18 |
|
houblons Mosaic et Sorachi Ace, malts Pale et Wheat Pale, levure Mangrove Jack's Empire Ale M15 |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
ROIZE Blanche [97] |
Brasserie de la Roize |
5 |
Wheat Ale |
|
|
France |
|
8,1 |
08/02/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair |
Un demi-cm, blanche, fines bulles, stable |
Frais et citronné, pointe d'ananas, céréales acidulées |
Abondant |
Voile opalescent |
Quasi-absence, à fines bulles qui remontent lentement |
Assez faible |
Assez longue |
Belle fraîcheur citronnée qui s'accommode bien de l'acidité du froment. Corps souple, légèrement farineux et brioché, avec des flaveurs de melon, de citron vert et une touche aqueuse de myrtille. Suffisamment complexe et désaltérant |
|
Brassin test |
|
|
|
Lot 97 - capsule blanche |
1048 |
8 |
18 |
|
houblons Mosaic et Sorachi Ace, malts Pale et Wheat Pale, levure Lallemand BRY-97 American West Coast |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
ROIZE Blonde [05] |
Brasserie de la Roize |
6,2 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
France |
|
8,4 |
09/02/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-cuivrée |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Baies rouges, agrumes, malt Crystal |
Oui |
Voile opalescent |
Moyenne, à fines bulles qui remontent lentement |
Moyenne |
Assez longue |
Une première bouche plus sèche et plus acidulée que la version utilisant la levure Lallemand BRY-97 American West. Le côté agrumes ressort plus fortement, en particulier le citron jaune. Mais l'ensemble reste velouté et enrobant, grâce à l'apport du malt Crystal. Les flaveurs de baies rouges se font principalement remarquer dans une finale offrant une amertume juste suffisante pour équilibrer le produit |
|
Brassin test |
|
|
|
Lot 05 - capsule jaune |
1056 |
15 |
44 |
|
houblons Warrior, Citra, Simcoe et Pacific Gem, houblonnage à cru avec des houblons Citra, Simcoe et Pacific Gem, malts Pale, Pilsner et Pale Crystal, levure Fermentis SafAle US-05 |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
ROIZE Blonde [97] |
Brasserie de la Roize |
6,2 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
France |
|
8,7 |
09/02/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond assez foncé-cuivrée |
Deux cm, blanc cassé, crémeuse et stable |
Canneberge, fruits exotiques, malt Crystal |
Abondant |
Voile colloïdal |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Corps soyeux, velouté, qui enrobe le palais sans aucune sucrosité, sur fond de malt Crystal. Le caractère de baies rouges est typique du houblon Pacific Gem. Il est complété par une touche de fruits exotiques ainsi que des flaveurs dominantes d'agrumes, mais sans acidité. Finale crémeuse, équilibrée par une amertume qui reste modérée |
|
Brassin test |
|
|
|
Lot 97 - capsule jaune |
1056 |
15 |
44 |
|
houblons Warrior, Citra, Simcoe et Pacific Gem, houblonnage à cru avec des houblons Citra, Simcoe et Pacific Gem, malts Pale, Pilsner et Pale Crystal, levure Lallemand BRY-97 American West Coast |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
ROISIN |
Williams Bros Brewing Co. |
4,2 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
Royaume-Uni |
|
8,5 |
12/08/2007 |
|
Half pint |
|
Rouge foncé |
Beige-rouge foncé, fine, peu abondante |
|
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Moyenne |
A l'attaque, une ale blonde de bonne facture, plutôt moelleuse et maltée. Dans un deuxième temps, le côté fruité prend le relais. Il s'agit de groseilles rouges et, peut-être, de cassis. Pas de sucre mais une légère acidité liée aux fruits |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
mûroise |
|
2006 |
|
|
|
* |
* |
ROK n' COCO |
J. Wakefield Brewing |
6,5 |
India Pale Ale |
|
|
USA |
|
8,5 |
20/04/2018 |
La Taverne Gutenberg (Lyon, FR) |
25cl, pression |
|
Blond moyen-orange |
Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Lait de coco, flocons de céréales |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Un produit intéressant car cela reste avant tout un India Pale Ale, relevé en délicatesse par de l'eau de coco qui semble alléger l'ensemble. Houblonnage amérisant avec une finale acidulée et une touche de pêche blanche |
|
Brassée exclusivement pour ROK:BRGR (US) |
|
|
|
|
- |
|
65 |
|
houblon Citra, flocons de noix de coco |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
ROKOKO Ristretto & Coco Imperial Porter |
Galibier |
12,5 |
Porter |
Imperial Porter |
|
France |
|
9,2 |
10/06/2018 |
Paris Beer Week 2018 - Grand Final |
125ml, pression |
|
Brun très foncé, presque noire |
Un cm, beige foncé, assez fines bulles de tenue moyenne |
Noix de coco toastée, marc de café |
Non |
Limpide |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Entrée en bouche grasse et gouleyante, sur le café bien serré. Du malt Carafa, du caramel et de la noix de coco toastée. Le toffee brûlé domine la finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
café, noix de coco |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
ROLENDIENNE Ambrée 1103 – 2003 (LA) |
Brasserie de Silenrieux |
6 |
Amber Ale |
|
|
Belgique |
|
7,5 |
24/05/2003 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Ambrée-caramel à reflets rouge |
Deux cm de mousse brun clair à bulles moyennes |
Caramel, colle blanche et éther |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Ale ambrée au corps caramélisé et sucré et à la texture farineuse. Finale plus sèche sur la colle blanche |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2003 |
† |
|
|
* |
|
ROLENDIENNE Blonde 1103 – 2003 (LA) |
Brasserie de Silenrieux |
5,4 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
8 |
01/05/2003 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2003 |
† |
|
|
* |
* |
ROLL OF HONOUR |
Marston's |
3,8 |
Bitter |
Ordinary Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
7,9 |
08/08/2014 |
The Black Horse (Cirencester, GB) |
Half pint, cask |
|
Ambrée-caramel |
Un demi-cm, beige, fines bulles |
Caramel, un peu de moût de bière |
Non |
Limpide |
Absence |
Assez faible |
Assez courte |
Un Bitter soyeux et aqueux avec juste une pointe de caramel. Le corps monolithique ne laisse filtrer aucune trace de houblonnage |
|
|
|
|
Marston's PLC |
|
- |
|
|
|
houblons Challenger et Goldings |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
ROLL WITH IT |
Belafonte Brewing Co. |
5,2 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
France |
|
8,1 |
10/03/2022 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Blond assez clair |
Un cm, blanc cassé, fines bulles, assez stable |
Végétal et floral, camomille, thé vert, fleurs de sureau, un peu de citronnelle |
Non |
Trouble |
Moyenne |
Assez faible |
Assez longue |
Céréales mielleuses dans un corps floral évoquant les fleurs de sureau et la camomille. Un peu de jus de citron mélangé à du sucre. On poursuit sur le diacétyle ainsi qu'une légère amertume qui assèche la finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
ROLLING BLACKOUTS |
Triple Crossing |
10 |
Stout |
Imperial Stout |
|
USA |
|
8,4 |
25/06/2019 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Brun foncé |
Un cm, brun clair, fines bulles |
Cendres froides, notes tourbées et fumées, amande, alcools de fusel, lait de soja |
Non |
Limpide |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Bien plus lourd et sucré qu'à l'odorat, avec un caractère huileux qui semble provenir de la minéralité de l'eau. Composés empyreumatiques, lait de soja, touches fumées surtout en rétro-olfaction, amande douce et d'agréables notes de fruits secs et de pruneaux |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
malt Double Roasted British Crystal |
|
2019 |
|
|
|
* |
|
ROLLING ROCK Extra Pale Premium Beer |
Labatt |
4,6 |
Pale Lager |
|
|
Canada |
Royaume-Uni |
6,5 |
Avant 05/1998 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Interbrew |
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
ROLLOVER |
Larkin's Brewing Co. |
3,8 |
India Pale Ale |
Session IPA |
|
Irlande |
|
8,7 |
11/06/2019 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond assez clair |
Blanc cassé, abondante, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Prune jaune et poivre, tous deux en provenance du houblonnage |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez faible |
Assez longue |
La pêche jaune qui domine à l'odorat est muselée par le caractère épicé, surtout poivré, du produit. L'ensemble évolue alors légèrement vers le foin et de l'amertume |
|
|
|
Whiplash (IE) |
|
|
- |
|
|
|
houblons Simcoe, Equinox, Citra et Mosaic |
|
2016 |
2019 |
Transfert de la production à Whiplash (Kildare, IE) |
|
* |
* |
ROLLOVER Session IPA |
Whiplash |
3,8 |
India Pale Ale |
Session IPA |
|
Irlande |
|
8,7 |
20/03/2020 |
|
33cl, canette |
|
Blond assez clair, aspect laiteux |
Un cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles de stabilité moyenne |
Explosion d'agrumes et de fruits à chair blanche |
Non |
Trouble |
Moyenne |
Assez faible |
Assez longue |
Plein de caractère, avec un degré d'alcool modéré. Corps sec, minéral et crayeux, avec une amertume terreuse et un puissant kick d'agrumes, sur fond de flocons de céréales et de fruits à chair blanche |
|
|
|
|
|
19040 (05/2020) |
- |
|
|
|
houblons Simcoe, Equinox, Citra et Mosaic, avoine, froment |
Anciennement brassée par Larkin's Brewing Co. (IE) |
2019 |
|
|
|
* |
* |
ROMAN |
La Connivence |
6 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
3 |
26/01/2024 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond moyen-dorée |
Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable |
Phénolique, produits de dentisterie |
Oui |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Attaque sèche et profil net sur les malts clairs. Large domination d'un caractère phénolique épicé, évoquant la noix de muscade ou encore les clous de girofle. L'ensemble devient rapidement pharmaceutique, sur les produits de dentisterie qui laissent une astringence un rien métallique en fin de bouche. Pas de doute, toutes ces flaveurs proviennent d'un excès de 4-Vinyl Guaiacol (4-VG) |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
ROMAN |
La Connivence |
6 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,2 |
26/10/2024 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond assez clair, aspect laiteux |
Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable |
Discret, pointe de céréales et de levure |
Oui |
Trouble |
Très forte, à fines bulles |
Assez faible |
Assez longue |
Sec en bouche et fortement carbonaté, avec une pétillance qui picote le palais. Si l'amertume reste discrète au début de la dégustation, celle-ci s'affirme progressivement jusqu'à perdurer en arrière-goût. L'aromatique des houblons s'articule autour des agrumes, en particulier le pamplemousse jaune qui laisse une agréable âcreté en finale |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
1-05-24 (31/12/2025) |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
ROMAN EXPORT |
Roman |
4,5 |
Dortmunder / Export Lager |
|
|
Belgique |
|
7 |
01/11/2001 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, abondante, bulles moyennes qui retombent en crépitant |
Nez léger de malt pilsen |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible à moyenne |
Faible à moyenne |
Pils au goût neutre et au fini oxydé. Absence d'amertume. Bof! |
|
|
|
|
|
|
I |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
ROMBIÈRE Blanche (LA) |
Brasserie Artisanale des Mauges |
5 |
Witbier |
|
|
France |
|
8,1 |
30/01/2014 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Un cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes |
Sécheresse du froment |
Oui, floconneux |
Trouble |
|
Faible |
Moyenne |
Une blanche bien dans le style avec son corps acidulé et sec sur le froment. Un peu de coriandre en arrière-plan. Finale sur la citronnelle |
Lionel Floranceau |
|
|
|
|
F 10 (10/2014) |
- |
|
|
|
|
|
2010 |
|
|
|
* |
* |
ROMBIÈRE Blonde (LA) |
Brasserie Artisanale des Mauges |
6 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
4 |
09/01/2014 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Blond clair |
Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Céréales légèrement sucrées, levure |
Oui |
Voile opalescent |
Moyenne |
Faible |
Assez courte |
Une ale blonde aqueuse au corps neutre sur les malts clairs et le vinaigre qui remonte fortement en rétro-olfaction |
Lionel Floranceau |
|
|
|
|
F 10 (02/2014) |
- |
|
|
|
|
|
2010 |
|
|
|
* |
|
ROMY Pils |
Roman |
5,1 |
Pils |
|
|
Belgique |
|
6,5 |
Avant 05/1998 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
2017 |
Nouvelle dénomination : ROMAN Pils |
|
* |
* |
RONALDUS Witte Tripel |
Pirlot |
7,5 |
Belgian Tripel |
|
|
Belgique |
|
8 |
05/09/2015 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blond foncé |
Beige, crémeuse, abondante et stable |
Céréales acidulées, levure et un peu d'alcool |
Oui |
Trouble |
Très forte |
Assez épaisse |
Assez longue |
Embouteillée le 27 décembre 2013. Bière fromentacée un rien alcoolisée. Malts clairs et légèrement biscuités, amertume moyenne, pointe d'acidité. Un peu de diacétyle en finale |
|
|
|
Ronald Praet (Sint-Pieters-Leeuw, BE) |
|
27/12/2015 |
- |
|
32 |
|
froment |
|
2013 |
|
|
|
* |
|
RONBOISE (LA) |
La Choulette |
7,5 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
France |
|
8,5 |
01/02/1999 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
S |
|
|
|
|
|
|
† |
|
|
* |
* |
RONCIER Bière Blanche |
Brasserie & Winerie Roncier |
4,1 |
Witbier |
|
|
France |
|
6 |
02/07/2023 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond assez clair-dorée |
Un cm, blanche, assez fines bulles, plutôt stable |
Malt de blé, céréales mielleuses, coriandre, amande douce |
Oui |
Trouble |
Assez faible |
Moyenne |
Longue |
Forte présence des épices, en particulier les écorces de mandarine et la coriandre, avec son caractère savonneux. Un peu trop sucrée, on distingue également de l'eau de rose, du miel, de l'amande douce et du diacétyle |
|
|
|
|
|
L5575 (05/2024) |
- |
8 |
|
|
avoine, miel |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
RONDE SAISON (LA) |
Racines Carrées |
6 |
Saison |
|
|
Belgique |
|
8 |
30/05/2023 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond foncé-cuivrée |
Deux cm, beige, assez fines bulles de tenue moyenne |
Sec, phénolique, noisette, pointe métallique |
Léger |
Trouble |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
Le caractère rustique et légèrement épicé du seigle apporte une légère rondeur et une touche de noisette à cette Saison autrement sèche et pétillante en bouche. On observe quelques notes phénoliques ainsi qu'une pointe d'amertume en finale |
|
|
|
|
|
24/05/2023 |
- |
17 |
36 |
|
malt de seigle |
|
2022 |
|
|
|
|
* |
RONDE SAISON (LA) |
Racines Carrées |
6 |
Saison |
|
|
Belgique |
|
8,8 |
09/06/2024 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond foncé-cuivrée |
Deux cm, beige, assez fines bulles de tenue moyenne |
Caramel sec, noisette, notes terreuses |
Oui |
Limpide |
Assez faible, à fines bulles |
Assez faible |
Assez longue |
Assez ronde pour une Saison… d'où le nom! La bière devient pourtant rapidement sèche et terreuse, présentant un fond net de malts caramélisés soutenu par une amertume qui s'installe en bouche. Le côté rustique du seigle apporte d'agréables notes épicées |
|
|
|
|
|
|
- |
17 |
36 |
|
malt de seigle |
|
2022 |
|
|
|
* |
|
RONDELLE (LA) |
La Choulette |
9 |
Specialty Beer |
|
|
France |
|
8 |
01/02/1999 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
S |
|
|
|
|
|
|
† |
|
|
|
|
RONDELLE (LA) |
La Choulette |
9 |
Specialty Beer |
|
Aged Beer |
France |
|
8 |
Entre 11/1998 et 09/1999 |
|
|
10 ans |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
S |
|
|
|
|
|
|
† |
|
|
* |
* |
RON'S NZIPA |
The Wild Beer Co. |
5,8 |
India Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,5 |
24/07/2021 |
Orgao Beer House (Lyon, FR) |
15cl, pression |
|
Blond moyen-orange |
Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles |
Rondeur fruitée sur le coulis de mangue, d'ananas et de pêche |
Non |
Trouble |
Assez faible |
Moyenne |
Longue |
Soyeux et délicat. Fruité, avec une minéralité qui équilibre l'ensemble par sa sécheresse crayeuse. On distingue essentiellement de la pêche, de la mangue mais également un peu d'ananas et de citron vert |
|
|
|
|
|
|
- |
|
23 |
|
houblons Nectaron et Rakau |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
RONSISCHEN DUBBEL |
De 'Proef' Brouwerij |
7,4 |
Belgian Dubbel |
|
|
Belgique |
|
7,5 |
05/02/2004 |
|
33cl, capsulée |
|
Brun-rouge |
Brun clair, bulles moyennes, assez abondante |
Nez sur la tarte aux pommes |
Léger |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Moins puissante en bouche que le nez ne le laissait présager, on a un corps malté de caramel, avec une finale plutôt sèche et boisée. Manque d'ampleur en bouche |
|
|
|
Ville de Renaix |
|
|
- |
|
|
|
|
|
2003 |
|
|
|
* |
* |
RONSISCHEN TRIPEL |
De 'Proef' Brouwerij |
8 |
Belgian Tripel |
|
|
Belgique |
|
6 |
26/02/2004 |
|
33cl, capsulée |
|
Cuivrée |
Beige, bulles moyennes, abondante |
Nez puissant rappelant le caramel et… la peinture! |
Oui |
Limpide |
Forte, à grosses bulles |
Moyenne |
Courte |
Ale blonde maltée, légèrement sucrée, au goût désagréable de caramel au beurre accompagné d'une touche de solvant |
|
|
|
Ville de Renaix |
|
|
- |
|
|
|
|
|
2003 |
|
|
|
* |
* |
ROOIE DOP Chica Americana IPA |
De Molen |
7,1 |
India Pale Ale |
|
|
Pays-Bas |
|
9 |
22/09/2012 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé |
Beige foncé, bulles fines à moyennes, abondante et stable |
Agrumes, principalement le pamplemousse jaune et le citron |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Très longue |
Un American India Pale Ale au corps relativement léger, un rien biscuité. Mais c'est le houblonnage qui domine largement, d'abord sur les agrumes (citron et pamplemousse jaune) puis sur une spectaculaire amertume âpre et même une certaine astringence |
|
Embouteillée le 13 mars 2012 |
|
Rooie Dop (Utrecht, NL) |
|
13/03/2014 |
- |
|
|
|
houblons Cascade, Chinook et Columbus, malts Pale, Munich et Cara, flocons d'avoine |
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
ROOIE DOP Utrecht Strong Ale |
De Molen |
9,1 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
Pays-Bas |
|
9,1 |
12/02/2014 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé |
Un cm, beige, assez grosses bulles |
Ananas trop mûr |
|
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
On démarre sur l'ananas mûr et bien sucré, ce qui est lié à l'utilisation de houblon Galena. Rapidement, on évolue vers une franche acidité sur le pamplemousse jaune et le citron. Finale très amère, incisive, qui s'accroche durablement sur le palais |
Antonin Canat |
Embouteillée le 26 mars 2013 |
|
Rooie Dop (Utrecht, NL) |
|
|
- |
|
|
|
houblons Cascade, Columbus et Galena, malts Pale, Cara et Special B |
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
ROOK & VUUR |
De Molen |
8,2 |
Specialty Beer |
Smoked Beer |
|
Pays-Bas |
|
9,4 |
12/05/2011 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Brun foncé |
Beige foncé, bulles fines à moyennes, abondante et stable |
Alcool, malt tourbé et poivre |
Oui |
Trouble |
Absence |
Epaisse |
Très longue |
Attaque moelleuse et alcoolisée sur le malt tourbé. Le corps est plein et plutôt sec sur le cacao, le café et toujours la tourbe. Finale étonnante et piquante sur le piment qui assèche encore l'ensemble |
|
Brassée le 15/12/2010, embouteillée le 18/01/2011, O.G. = 1082, F.G. = 1016, bouteille n° 289 sur 510 |
|
|
|
|
1082 |
169,2 |
42,6 |
|
houblons Premiant et Saaz, piment et malt tourbé |
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2009 |
|
|
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|
* |
ROOK & VUUR |
De Molen |
8,2 |
Specialty Beer |
Smoked Beer |
|
Pays-Bas |
|
8,4 |
02/05/2012 |
|
75cl, bouchon à muselière |
1 an |
Noire |
Cinq cm, brun clair, assez fines bulles, stable |
Nez tourbé et levuré |
Abondant |
Opaque |
Absence |
Moyenne à épaisse |
Longue |
L'attaque est moelleuse sur les malts tourbés. Evolution vers les grains torréfiés et de la charcuterie fumée. Finale alcoolisée avec une forte rétro-olfaction de nouveau sur les malts tourbés. Après quelques minutes, on observe un arrière-goût de chocolat |
|
Brassée le 15/12/2010, embouteillée le 18/01/2011, O.G. = 1082, F.G. = 1016, bouteille n° 298 sur 510 |
|
|
|
|
1082 |
169,2 |
42,6 |
|
houblons Premiant et Saaz, piment et malt tourbé |
|
2009 |
|
|
|
* |
* |
ROOM 203 |
Vormann Brauerei |
6 |
Stout |
Sweet Stout |
|
Allemagne |
|
9 |
09/08/2020 |
Strassenbräu (Berlin, DE) |
10cl, pression |
|
Noire |
Un cm, brun clair, fines bulles, stable |
Bois exotique, chocolat, encens |
Non |
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Très longue |
Corps huileux sur les grains torréfiés qui apportent de l'acidité et une amertume modérée. Assez atypique, évoquant le bois bandé, le chocolat, un peu de fruits rouges acidulés ainsi qu'un caractère aigre-doux et boisé fort sympathique |
|
Brassin collaboratif avec Freigeist Bierkultur (DE), Braumanufaktur Hertl (DE) et Strassenbräu (DE) |
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|
- |
|
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|
coquelicot |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
ROOM A THOUSAND YEARS WIDE |
Orpheus Brewing |
13,5 |
Barley Wine |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
USA |
|
8,8 |
22/08/2021 |
|
375ml, capsulée |
|
Brun très foncé, presque noire |
Un cm, brun clair, bulles moyennes qui retombent en crépitant |
Solvant, amande douce, raisin de Corinthe, orgeat, chocolat |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Epaisse |
Très longue |
Embouteillée en mai 2020. Un Barley Wine élevé en barriques de rye whiskey et de bourbon. Version dense d'un cola pour débuter. Puis, les grains torréfiés, un peu trop présents pour le style. Corps liquoreux, vanille, chêne brûlé, caramel et chocolat. Relativement sucré, on poursuit sur les raisins blancs secs et la chaleur du bourbon qui écrase la finale |
|
|
|
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|
|
- |
|
|
|
|
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
ROOM SERVICE Sacher Porter |
Busa dei Briganti |
6,5 |
Porter |
|
|
Italie |
|
8,3 |
19/05/2023 |
EDIT Brewing (Turin, IT) |
125ml, cask |
|
Brun clair |
Quatre cm, beige foncé, fines bulles, stable |
Léger, savon de Marseille, framboise |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Si le nez reste modeste, la bière est plaisante au palais, combinant toutes les caractéristiques d'un gâteau Sacher, à savoir le café moka, le chocolat au lait, l'abricot et la framboise. La seule différence réside dans une forte présence florale, un rien savonneuse. L'ensemble reste facile à boire, sans devenir écœurant |
|
Brassin collaboratif avec EDIT Brewing (Turin, IT) |
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|
|
- |
|
|
|
purée d'abricot, cacao, lactose |
|
2023 |
|
|
|
* |
* |
ROOSTER Scottish Red Ale |
Williams Bros Brewing Co. |
4,3 |
Scottish Ale |
Scottish Export 80/- |
|
Royaume-Uni |
|
8,7 |
13/06/2011 |
|
50cl, capsulée |
|
Brun clair-acajou |
Deux cm, beige foncé, bulles moyennes |
Caramel, résine de houblon et agrumes |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne à épaisse |
Longue |
Une délicieuse ale écossaise dans laquelle on retrouve le caramel et le beurre associés au style. De plus, un puissant houblonnage aromatique sur les agrumes (pamplemousse rose) vient complexifier l'ensemble. Finale sur la résine de houblon |
|
|
|
|
|
12/2011 |
- |
|
|
|
houblons Bobek et Cascade |
|
|
|
|
|
* |
* |
ROOTS Bière Brune |
Vertic'ale |
4,8 |
Brown Ale |
English Brown Ale |
|
France |
|
8,3 |
06/02/2018 |
|
33cl, capsulée |
|
Brun foncé |
Beige foncé, bulles de toutes les tailles, très abondante |
Grains torréfiés, notes fumées |
Oui |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Le côté moelleux des flocons d'avoine tranche avec l'acidité, l'amertume et l'astringence des grains torréfiés. Une bonne effervescence en bouche apporte un côté aérien. On trouve également des flaveurs de cendres froides qui tirent sur le malt fumé |
|
|
|
|
|
08/06/2018 |
- |
45 |
20 |
|
flocons d'avoine |
|
2017 |
2018 |
|
|
* |
* |
ROOTS Coffee Stout |
Birrificio Indipendente Elav |
5,3 |
Stout |
Oatmeal Stout |
|
Italie |
|
8,4 |
07/12/2017 |
|
33cl, capsulée |
|
Noire |
Deux cm, brun clair, fines bulles, stable |
Chocolat, café serré, flocons d'avoine |
Oui |
Opaque |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Attaque soyeuse sur les flocons d'avoine et la café ristretto. Corps onctueux dominé par les grains torréfiés, le chocolat noir et un peu de cendres froides. Amertume modérée qui complète une longue finale |
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|
|
|
|
07.17 (16/02/2019) |
- |
|
|
|
houblon Willamette, malts Pale, Chocolate et Roasted, flocons d'orge, flocons d'avoine, café |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
ROOTS 'N BULLES |
Brasserie des Notes en Bulles |
4 |
Pale Ale |
|
|
France |
|
9,2 |
24/06/2017 |
Faut Que Ça Brasse (Saint-Étienne, FR) |
10cl, pression |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
Vin blanc puis cônes de houblon séché et citron vert |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez faible |
Très longue |
Une jolie amertume mordante et terreuse pour démarrer. Puis, les zestes de citron vert et les cônes de houblon séché qui ressortent en bouche et en rétro-olfaction. Incroyablement désaltérant |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblon Sorachi Ace, malt Pale |
|
2017 |
2022 |
|
|
* |
* |
ROSA BLANCA Hoppy Lager |
Damm |
4,8 |
Pale Lager |
|
|
Espagne |
|
8 |
12/08/2023 |
|
33cl, canette |
|
Blond moyen |
Deux cm, blanc cassé, assez grosses bulles de tenue moyenne |
Léger, typique d'une bière de riz, pointe de citron |
Non |
Limpide |
Assez faible |
Moyenne |
Moyenne |
Très facile à boire, léger et désaltérant, avec juste ce qu'il faut de houblon Citra pour apporter un soupçon d'agrumes. Aucune amertume perceptible. Une bière de soif qui remplit bien son rôle |
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|
|
|
|
L231710 23052023 (23/05/2024) |
- |
|
20 |
|
houblon Citra, maïs, riz |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
ROSALIE Bière Rousse Artisanale (LA) |
La Renarde |
5,5 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
7,5 |
30/11/2020 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Trois cm, beige, grosses bulles qui retombent en crépitant |
Croûte de pain, céréales crues, amidon |
Oui |
Voile opalescent |
Très forte |
Assez faible |
Moyenne |
Problème de saccharification incomplète dans cette bière qui évoque le moût de bière et l'amidon. Houblonnage non perceptible. Flaveurs de croûte de pain avec juste une touche de chocolat |
|
|
|
|
|
Lot 8 (12/2021) |
- |
|
|
* |
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
ROSDEL |
Nieuwhuys |
5,8 |
Amber Ale |
|
Aged Beer |
Belgique |
|
7,8 |
23/03/2014 |
|
33cl, steinie, capsulée |
2 ans |
Ambrée claire |
Beige, crémeuse, abondante et stable |
Nez de cave (renfermé) avec un peu de caramel |
Oui |
Voile colloïdal |
Assez forte, à fines bulles |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale ambrée lisse et monolithique sur du caramel et des dextrines. Absence d'amertume |
|
|
|
|
|
12/01/2012 |
14 |
|
|
|
|
|
2009 |
|
|
|
* |
* |
ROSE BLANCHE |
Brasserie Sancerroise |
5 |
Wheat Ale |
|
|
France |
|
7 |
13/06/2002 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blonde dorée |
Blanc cassé, peu développée, bulles de toutes les tailles |
Céréales crues |
Léger |
Limpide |
Moyenne, à grosses bulles |
Moyenne |
Assez courte |
L'étiquette annonce qu'il s'agit d'une weizenbier. Bien que l'absence d'épices l'apparente à ce style, le caractère lactique est totalement absent, ce qui fait ressortir les céréales crues. Finale assez courte et plutôt douce |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2001 |
|
|
|
|
* |
ROSE BLANCHE |
Brasserie Sancerroise |
5 |
Wheat Ale |
|
|
France |
|
8 |
12/07/2002 |
|
75cl, bouchon mécanique en porcelaine |
|
Blonde dorée |
Blanche, à grosses bulles, peu développée |
Nez fromentacé |
Oui |
Limpide |
Assez forte, à grosses bulles |
Moyenne |
Moyenne |
Bière fromentacée, non épicée, qui pique légèrement au palais. Texture enveloppante qui laisse bien ressortir les céréales. Classique mais néanmoins intéressant |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2001 |
|
|
|
* |
* |
ROSÉ DE GAMBRINUS |
Cantillon |
5 |
Lambic - Fruit |
|
|
Belgique |
|
9,5 |
25/06/2001 |
|
75cl, bouchonnée et capsulée |
|
Brun clair-orange |
Blanc cassé, peu abondante, retombe rapidement pour disparaître presque complètement |
Bois pourri, légère acidité mais absence de fruit |
Non |
Voile opalescent |
|
|
|
L'attaque et le corps sont âpres, avec beaucoup de bois pourri. Le fini, qui s'éternise en bouche, est très acide, avec juste quelques notes fruitées (fruits rouges indéterminés) |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
framboise, cerise |
|
1986 |
|
|
|
* |
* |
ROSE DES FALUNS |
Brasserie des Fontaines |
4,6 |
Wheat Ale |
|
|
France |
|
7,5 |
29/03/2008 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Blanche, assez fine, abondante |
Levure et citron |
Oui |
Voile colloïdal |
Forte |
Faible |
Longue |
Attaque fluette et aqueuse évoluant vers un corps léger sur la citronnelle. Puis, sans excès, l'essence de rose s'installe durablement |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
rose |
|
2007 |
|
|
|
* |
* |
ROSE DES REMPARTS à la Framboise |
La Binchoise |
4,5 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
Belgique |
|
5 |
08/11/2001 |
|
33cl, capsulée, verre transparent |
|
Rouge, reflets brunâtres |
A la fois blanche et rouge, bulles moyennes, abondante, retombe en crépitant |
Très forte odeur de limonade à la fraise. Assez écœurant |
Non |
Voile colloïdal |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne à épaisse |
Longue |
La bière est beaucoup moins sucrée que le nez ne le laissait présager. On a l'impression qu'un sirop au goût fraise-framboise a été mélangé avec une bière blonde assez légère. Limonade chimique, artificielle, écœurante, à laquelle je refuse de prêter le nom de bière. Dommage pour cette brasserie qui nous avait habitué à bien mieux! |
|
|
|
|
|
|
S |
|
|
|
framboise |
|
2001 |
|
|
|
* |
* |
ROSE QUARTZ |
Finback Brewery |
6,8 |
India Pale Ale |
|
|
USA |
|
8,3 |
25/04/2019 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée |
Poire, lupuline, fruits à chair blanche |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Un produit léger et crayeux, assez monolithique, combinant les fruits à chair blanche, l'ananas, la poire et les agrumes. Bref, un cocktail fruité relevé par une amertume moyenne et une bonne dose de lupuline |
|
Brassin collaboratif avec Homage Brewing (US) |
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Citra, Motueka et Mosaic |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
ROSÉE D'HIBISCUS |
Dieu du Ciel! (St-Jérôme) |
5 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
Canada |
|
8,1 |
12/12/2009 |
|
341ml, capsulée |
|
Orange clair |
Beige-rouge, fines bulles, très abondante |
Nez acidulé et fruité évoquant la grenade |
Abondant |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Une bière de blé avec une infusion de fleurs d'hibiscus. Le résultat reste léger, à peine sucré, sur l'acidité des fleurs d'hibiscus et un goût fruité évoquant la grenade |
|
Embouteillée en juillet 2009 |
|
|
|
|
- |
|
|
|
fleurs d'hibiscus |
|
2006 |
|
|
|
* |
* |
ROSEHIP & WILD SORREL SOUR |
The Garden Brewery |
3,8 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
|
Croatie |
|
8,2 |
03/06/2019 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Blonde dorée |
Blanc cassé, quasi-absence |
Nez floral et lactique, citrus et chewing-gum à la chlorophylle |
Non |
Limpide |
Absence |
Faible |
Moyenne |
Proche d'une Berliner Weisse sèche et lactique à souhait, désaltérante malgré l'absence d'effervescence. On poursuit sur les citrus et une touche florale, sans que l'usage de pétales de rose ne soit réellement perceptible |
|
Brassin collaboratif avec Brick Brewery (GB) |
|
|
|
|
- |
|
|
|
herbes et plantes de Croatie |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
ROSEMARINE |
Brasserie du Barbare |
5,5 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
8,3 |
05/07/2015 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable |
Malts clairs, huiles essentielles |
Oui |
Trouble |
Absence |
Assez faible |
Moyenne |
Brassée le 31 mars 2014. L'attaque est sèche, pétillante en bouche, sur le malt Pilsen. Puis, les fleurs de romarin s'imposent progressivement, à la fois sur les huiles essentielles et des notes pharmaceutiques. Absence d'amertume, juste une pointe d'âcreté. L'ensemble est bien fondu, facile à boire et très désaltérant |
Offert par le brasseur |
|
|
|
|
12/2016 |
- |
|
|
|
fleurs de romarin |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
Rosenheimer HEFE WEISSBIER |
Auerbräu |
5,5 |
Weizenbier |
Hefeweizen |
|
Allemagne |
|
8,2 |
23/08/2012 |
Beer O' Clock (Bucarest, RO) |
50cl, capsulée |
|
Blond foncé, aspect laiteux |
Trois cm, beige, assez fines bulles |
Levure, pain frais et banane |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Assez épaisse |
Longue |
Une weizenbier assez épaisse et moelleuse au corps un rien sucré sur les céréales légèrement toastées, de la levure, de la banane et du pain frais |
|
|
|
|
Schörghuber |
17/01/2013 |
12,5 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
ROSES ARE BRETT |
De 'Proef' Brouwerij |
6 |
Saison |
|
|
Belgique |
Danemark |
8,4 |
07/06/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Bordeaux |
Trois cm, beige foncé-rouge, assez fines bulles, stable |
D'abord la framboise acidulée, puis les Brettanomyces |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Longue |
Attaque sèche et pétillante en bouche qui laisse directement s'imposer les flaveurs de framboises. En arrière-plan, on distingue du jus de pomme qui confère un côté acidulé à l'ensemble. Les Brettanomyces se font discrets, surtout perceptibles en finale sous forme de bois mouillé |
|
|
|
To Øl (Copenhague, DK) |
|
22/11/2021 |
- |
|
|
|
avoine, framboise, Brettanomyces |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
ROSES Barley W. Barrel Aged Blend Whisky Islay & Rhum |
Les Intenables |
12,5 |
Barley Wine |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
9,6 |
04/06/2024 |
Cuivré (Reims, FR) |
33cl, canette |
|
Ambrée foncée |
Un demi-cm, blanc cassé, quasi-absence, fines bulles |
Banane plantain, rhum vieux jamaïcain |
Non |
Trouble |
Quasi-absence, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Un Barley Wine élevé six mois en barriques de whisky Islay et de rhum. Coulis de chocolat et cendres froides, avec le côté vanillé et épicé d'un rhum jamaïcain. Boisé et caramélisé, présentant d'agréables notes fumées |
|
|
|
|
|
C0517-RW (01/07/2028) |
- |
|
40 |
|
houblon Ekuanot, malts Pale Ale, Munich, Caramunich et Special W, levure English Strong Ale |
|
2023 |
|
|
|
* |
* |
ROSETTA CONE West Coast IPA |
Burnt Mill |
6,8 |
India Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,9 |
28/01/2020 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blonde dorée |
Un cm, blanche, fines bulles, stable |
Gourmand, sur les agrumes confits |
Non |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Un West Coast IPA gouleyant porté par le malt Crystal et les agrumes confits, sur un fond résineux et amer. Propre, net et efficace, avec des notes florales évoquant le géranium |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Comet, Cashmere et Chinook, malt Super Pale, malt de blé, malt d'avoine |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
ROSITA Original |
Cerveses La Gardènia |
5,5 |
Blond Ale |
|
|
Espagne |
|
8 |
05/01/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Cinq cm, beige, bulles moyennes |
Céréales et miel |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Gushing à l'ouverture. Une ale blonde plate et légèrement éventée présentant des saveurs assez évidentes de réglisse. Absence d'amertume |
|
|
|
|
|
L27815 (10/2016) |
- |
|
|
|
miel |
|
2008 |
|
|
|
* |
* |
ROSKO Ambrée |
Kerav'Ale |
4,5 |
Bitter |
Special / Best / Premium Bitter |
|
France |
|
8,5 |
04/12/2007 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée-caramel |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez boisé, fruité et caramélisé |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Ale ambrée sèche et résineuse présentant une belle amertume légèrement métallique. Magnifique finale amère accompagnée de notes de vernis et d'abricot |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
ROSKO Blonde |
Kerav'Ale |
4,5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8 |
16/11/2007 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Beige, bulles moyennes, peu abondante |
Houblons aromatiques |
Oui |
Limpide |
Quasi-absence |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale blonde au corps plat et malté. L'ensemble est relevé par une amertume mordante et légèrement résineuse |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
ROSKO Stout |
Kerav'Ale |
4,5 |
Stout |
|
|
France |
|
9 |
06/11/2007 |
|
33cl, capsulée |
|
Brun foncé-acajou |
Beige foncé, assez fine, peu abondante |
Nez malté et gras sur le cacao |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Bien que la couleur tire plus sur le brun foncé que le noir, on retrouve bien les caractéristiques d'un stout : corps malté sur le cacao rapidement relevé par une splendide amertume provenant à la fois de la torréfaction des grains et du houblonnage |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
ROSSA Bière Ambrée (LA) |
Brasserie des Eaux Vives |
5,5 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8 |
03/07/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée foncée |
Deux cm, beige foncé, bulles moyennes |
Epices boisées, caramel |
Oui |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Céréales toastées et caramel pour débuter. Evolution vers des saveurs boisées, des épices et une pointe de citron et de vinaigre. Un peu d'amertume en finale |
|
|
|
|
|
LR0415 (09/2016) |
- |
|
|
|
flocons d'avoine |
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
ROSSA Love Blond Beer Hate Fascism |
La Calavera |
5,1 |
Wheat Ale |
|
|
Espagne |
|
8 |
22/04/2016 |
La Gamba (Tossa de Mar, ES) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair à moyen |
Trois cm, blanc cassé, assez fines bulles |
|
Oui |
Trouble |
|
|
|
Attaque sur le diacétyle. Evolution vers les céréales légèrement toastées, de l'amertume et de la quinine. Un peu lourd en bouche |
Offert par La Gamba (Tossa de Mar, ES) |
|
|
|
|
15/053 (06/2017) |
- |
|
26 |
|
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
ROSSDORFER Urbräu |
Brauerei Sauer |
4,9 |
Keller / Zwickel |
|
|
Allemagne |
|
8,2 |
03/09/2020 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Blanche, bulles de toutes les tailles |
Pointe acétique, céréales acidulées, notes soufrées |
Léger |
Trouble |
Absence |
Faible |
Courte |
Une Landbier un peu verte et plate mais autrement fine et élégante, sur le malt Pilsen et une touche fraîche de levure. Belle acidité céréalière complétée par des notes soufrées. Très désaltérant |
|
Servie à la pression sous la dénomination ROSSDORFER Lagerbier |
|
|
|
30/11/2020 |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
RÖSSEL Export |
Hatz-Moninger Brauhaus |
5,2 |
Dortmunder / Export Lager |
|
|
Allemagne |
|
8 |
29/02/2012 |
|
50cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Deux cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes |
Nez malté assez moelleux |
Oui |
Limpide |
Forte |
Faible |
Courte |
Une exportbier sèche et désaltérante, au corps parfaitement net et malté |
|
|
|
|
|
LB37 13:03 (13/05/2012) |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
ROSTE JEANNE |
De Struise Brouwers |
7 |
Dark Ale |
|
|
Belgique |
|
8,3 |
19/03/2014 |
|
33cl, capsulée |
|
Brun moyen-acajou |
Un cm, beige foncé-jaune, assez fines bulles qui retombent en crépitant |
Caramel, alcool et épices |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Assez épaisse |
Assez longue |
Une ale brune à la fois soyeuse et pétillante en bouche, avec une pointe d'alcool. Le corps est dominé par le caramel et des saveurs végétales qui laissent de l'amertume en bouche. Un peu d'amande également |
|
Brassée pour les Heksenfeesten 2012 (Nieuwpoort, BE) |
|
|
|
Lot C (02/2015) |
- |
|
|
|
|
|
2010 |
|
|
|
* |
* |
ROSTOCKER Dunkles Bockbier |
Rostocker Brauerei |
6,9 |
Bock |
|
|
Allemagne |
|
8 |
18/11/2000 |
|
50cl, canette |
|
Ambrée foncée |
Beige |
Caramel, cacao |
Non |
Limpide |
|
|
|
Caramélisée et fruitée sans pour autant être sucrée |
|
|
|
|
|
|
16 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
|
ROTATION NEIPA |
De Moersleutel Craft Brewing |
6,5 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
Pays-Bas |
|
8,3 |
26/09/2024 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
44cl, canette |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
CYCT Series |
|
|
|
750 (18/03/2025) |
- |
|
|
|
houblons Loral, Citra et Rakau, blé, avoine, seigle, épeautre, riz |
|
2024 |
|
|
|
* |
* |
ROTBLOND |
Malissoles |
5,5 |
Weizenbier |
Hefeweizen |
|
France |
|
8,3 |
18/11/2010 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Beige, bulles moyennes, peu développée |
Nez fruité (banane) et levuré, qui évoque une hefeweizen |
Oui |
Voile colloïdal |
Quasi-absence |
Moyenne |
Assez courte |
Le corps, moelleux et levuré, développe moins que le nez ne le laissait présager. On observe un peu de colle blanche ainsi qu'une bonne présence du houblon Hallertau, qui s'accentue avec le temps |
Offert par le brasseur |
|
|
|
|
10/2011 |
- |
|
|
|
malt de blé, houblon Hallertau, levure de WEIHENSTEPHANER Hefe Weissbier |
|
|
† |
|
|
* |
|
ROTHAUS Hefe Weizen |
Badische Staatsbrauerei Rothaus |
5,4 |
Weizenbier |
Hefeweizen |
|
Allemagne |
|
8 |
Entre 06/1999 et 01/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
ROTHAUS Hefe Weizen |
Badische Staatsbrauerei Rothaus |
5,4 |
Weizenbier |
Hefeweizen |
|
Allemagne |
|
9 |
05/10/2004 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Beige, fine, volume moyen |
Nez puissant de levure, de froment, de pain frais |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Une weizen onctueuse, crémeuse, lactique sans excès, offrant un mélange complexe de pain frais, de levure et une touche de banane surtout perceptible en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
ROTHAUS Hefe Weizen |
Badische Staatsbrauerei Rothaus |
5,4 |
Weizenbier |
Hefeweizen |
|
Allemagne |
|
9 |
13/08/2008 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Blanche, assez fine, un cm, colle au verre |
Nez crémeux et levuré, sur les céréales |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Une weizenbier crémeuse, au corps moelleux, levuré et acidulé, évoquant les céréales crues. Quelques notes de banane se fondent en finale dans l'ensemble |
|
|
|
|
|
|
12,5 |
|
13 |
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
ROTHAUS Hefe Weizen |
Badische Staatsbrauerei Rothaus |
5,4 |
Weizenbier |
Hefeweizen |
|
Allemagne |
|
8,3 |
29/07/2020 |
Gasthof Schwanen (Salem, DE) |
50cl, capsulée |
|
Blond foncé-orange |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Céréales mielleuses et biscuitées, bananes trop mûres et épices boisées |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Assez épaisse |
Longue |
Le moelleux des céréales biscuitées est contrebalancé par l'acidité du blé et la carbonatation. La levure apporte des flaveurs de bananes mûres et des notes boisées de clous de girofle. Un peu d'amertume et de céréales mielleuses en arrière-plan |
|
|
|
|
|
|
12,5 |
|
13 |
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
ROTHAUS Märzen Export |
Badische Staatsbrauerei Rothaus |
5,6 |
Märzen / Oktoberfest |
|
|
Allemagne |
|
8 |
21/06/2008 |
|
50cl, capsulée |
|
Cuivrée |
Cinq cm, beige, assez fine |
Vernis et houblon amérisant |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Faible à moyenne |
Moyenne |
Une märzenbier au corps sec et naturel sur les céréales. Evolution vers une belle amertume assez âcre qui s'installe en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
ROTHAUS Märzen |
Badische Staatsbrauerei Rothaus |
5,6 |
Märzen / Oktoberfest |
|
|
Allemagne |
|
8 |
24/07/2020 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond clair-dorée |
Cinq cm, blanche, assez fines bulles, stable |
Rondeur céréalière, malt Pilsen |
Non |
Limpide |
|
Faible |
Courte |
Une märzenbier à la fois sèche et légèrement sucrée, présentant une dominante de malt Pilsen et juste un soupçon d'amertume en finale. Simple et efficace lorsqu'il fait chaud |
|
|
|
|
|
3051106 |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
ROTHAUS Märzen Export Eis Zäpfle |
Badische Staatsbrauerei Rothaus |
5,6 |
Märzen / Oktoberfest |
|
|
Allemagne |
|
7,5 |
13/08/2008 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez sec et malté. Touche de noisette |
Non |
Limpide |
Faible à moyenne |
Faible |
Moyenne |
Piquante au palais, cette märzenbier développe un corps sec et malté qui laisse s'échapper quelques notes de caramel brûlé |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
ROTHAUS PILS |
Badische Staatsbrauerei Rothaus |
5,1 |
Pils |
German Pilsener |
|
Allemagne |
|
7,5 |
17/08/2008 |
|
50cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Deux cm, blanche, bulles moyennes |
Nez de pils sucrée |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Courte |
Mi-sèche, mi-sucrée, cette pils présente un goût uniformément malté. Manque d'amertume |
|
|
ROTHAUS Pils Tannen Zäpfle |
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
|
ROTHAUS Pils Tannen Zäpfle |
Badische Staatsbrauerei Rothaus |
5,1 |
Pils |
German Pilsener |
|
Allemagne |
|
8 |
Entre 06/1999 et 01/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
ROTHAUS Pils Tannen Zäpfle |
Badische Staatsbrauerei Rothaus |
5,1 |
Pils |
German Pilsener |
|
Allemagne |
|
8,5 |
04/10/2007 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond pâle |
Trois cm, blanche, fines bulles |
|
Non |
Limpide |
Faible |
Faible à moyenne |
Assez longue |
Une pils au corps léger et aromatique : notes d'agrumes et de céleri. Dans un deuxième temps, le houblon prend le relais pour offrir une belle finale amère et acidulée, sur le jus de raisin blanc |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
ROTHAUS Pils Tannen Zäpfle |
Badische Staatsbrauerei Rothaus |
5,1 |
Pils |
German Pilsener |
|
Allemagne |
|
8,5 |
13/08/2008 |
|
33cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Deux cm, blanche à grosses bulles |
Nez légèrement résineux |
Non |
Limpide |
Faible |
Faible |
Moyenne |
Une pils sèche avec un agréable et durable arrière-goût boisé et résineux, évoquant des aiguilles de pin |
|
|
|
|
|
|
12,4 |
|
32 |
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
ROTHAUS Radler Zäpfle |
Badische Staatsbrauerei Rothaus |
2,4 |
Specialty Beer |
Radler |
|
Allemagne |
|
7 |
12/08/2008 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond très clair |
Blanc cassé, grosses bulles qui retombent rapidement |
Citronnade |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
L'attaque est acidulée, sur la citronnade. Le corps est plus équilibré et laisse apparaître la bière. L'ensemble est néanmoins trop sucré et c'est finalement la limonade qui l'emporte |
|
Mélange de 50% de limonade au citron avec 50% de bière |
|
|
|
|
6 |
|
14 |
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
ROTPUNKT Red IPA |
Buxton Brewery |
7,5 |
India Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
9 |
24/08/2020 |
|
33cl, crawler |
|
Ambrée moyen-orange |
Un cm, beige, bulles de toutes les tailles, stable |
Résineux, malt Carapils, orange confite |
Non |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Assez épaisse |
Très longue |
Légèrement sucré, combinant sucre candi caramélisé et puissant houblonnage résineux et herbacé. Mais les houblons ont bien plus à offrir et évoluent vers une conséquente amertume terreuse et poivrée. Fond de caramel avec une pointe de grains torréfiés |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Citra et Simcoe, avoine, blé |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
ROTTEN SKULL American IPA |
Brasserie de la Vallée de Chevreuse |
8,5 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
France |
|
8,4 |
18/11/2013 |
La Fine Mousse (Paris, FR) |
12.5cl, pression |
|
Blond foncé-orange |
Un demi-cm, beige, assez fines bulles |
Levure, alcool et croûte de vieux fromage |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Assez longue |
Etonnamment léger pour le degré d'alcool, on a un corps de caramel sec, un rien huileux, avec un houblonnage amérisant qui se mélange en finale à de la levure et de l'alcool |
|
|
|
|
|
|
- |
|
70 |
|
houblons Cascade et Galaxy, malts Pilsen et Caramunich |
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
ROTTERDAMS KERSTBIER |
Deca |
9,8 |
Specialty Beer |
Christmas / Winter |
Seasonal - Winter |
Belgique |
Pays-Bas |
7,5 |
16/01/2004 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée |
Beige, bulles moyennes, assez abondante |
Nez d'alcool et de caramel |
Abondant |
Limpide |
Faible, à fines bulles |
Forte |
Moyenne |
Bière de Noël de fermentation basse (!), au corps dominé par la chaleur de l'alcool qui envahit littéralement le palais. L'ensemble est déséquilibré et fait passer en second plan le caramel |
|
|
|
Rotterdamsche Brouwerij (NL) |
|
|
S |
|
|
|
|
|
2002 |
|
|
|
* |
* |
ROUANNAISE Bière Brune Artisanale (LA) |
Grain d'Orge (Hombourg) |
6 |
Dark Ale |
|
|
Belgique |
France |
8 |
27/08/2011 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Brun moyen-rouge |
Beige foncé-jaune, bulles moyennes à grosses, très abondante, retombe rapidement |
Levure, pain légèrement grillé |
Oui |
Trouble |
Forte |
Epaisse |
Assez longue |
Une ale brune effervescente au corps assez épais et sucré sur les malts foncés, le pain légèrement toasté et une pointe de mélasse. Evolution vers le cacao, ce qui permet d'assécher l'ensemble |
|
|
|
Château de Rouanne (Vinsobres, FR) |
|
12/2011 |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
ROUFFI'S CHOICE Hazy IPA |
Brasserie du Grand Zig |
7 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
France |
|
8,1 |
07/02/2022 |
|
33cl, canette |
|
Blond moyen-orange, aspect laiteux |
Un cm, blanc cassé, fines bulles de stabilité moyenne qui collent aux parois du verre |
Assez complexe, abricot, flocons de céréales, pointe de gypse |
Non |
Trouble |
Assez faible, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Conditionnée le 30 septembre 2021. Quelques notes fromagères évoquent la présence d'acide isovalérique. Corps assez plat, rendu diffus par les flocons de céréales. Dominante d'abricot, complétée par des citrus et une touche de gypse |
|
|
|
|
|
RDV CHEZ L'OSTEO CANNED 30/09/21 |
- |
|
|
|
houblons Kohatu, Moutere, Centennial et Citra Cryo, malt de blé, flocons d'avoine |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
ROUGE American Amber Ale (LA) |
Brasserie Corrézienne |
6,5 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,8 |
25/02/2013 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée moyen-rouge |
Trois cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes |
Caramel sec, un peu de grains torréfiés |
Oui |
Limpide |
Assez faible |
Moyenne |
Longue |
Les notes légèrement sucrées du caramel se mélangent agréablement avec l'amertume des houblons employés. En arrière-plan, on distingue quelques saveurs de grains torréfiés, mais c'est définitivement l'amertume et une certaine sécheresse qui dominent l'ensemble en finale |
|
|
|
|
|
1201 (12/2013) |
- |
25 |
48 |
|
houblons Cascade, Chinook, Crystal et Simcoe, houblonnage à cru avec des houblons Cascade, Crystal et Simcoe, Malts pilsen, cara et mélanoïde |
|
2010 |
|
|
|
* |
* |
ROUGE ARDENNE |
Minne |
7 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
|
Belgique |
|
8,6 |
10/03/2020 |
|
33cl, capsulée |
|
Rouge foncé |
Deux cm, beige foncé, bulles moyennes de stabilité moyenne |
Fruits rouges acidulés, notes boisées |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
L'acidité et les flaveurs des groseilles rouges, dès l'attaque. Quelques notes boisées et végétales évoquent les feuilles du groseillier. Le taux d'alcool n'est pas perceptible |
|
|
|
|
|
01/2021 |
- |
25 |
8 |
|
|
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
ROUGE CROIX Bière Brune (La) |
Brasserie de la Lesse |
7,5 |
Dark Ale |
|
|
Belgique |
|
8,1 |
05/02/2014 |
|
33cl, capsulée |
|
Brun foncé-acajou |
Un cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes à grosses |
Caramel, chocolat et sucre candi |
Abondant |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale brune plutôt sucrée sur les malts Caradark et une pointe de grains torréfiés. Le produit s'assèche progressivement, avec des saveurs de chocolat noir et un peu d'écorces d'orange |
|
|
|
|
|
Lot 1 (06/2014) |
- |
|
|
|
|
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
ROUGE FLAMANDE (LA) |
Brasserie Thiriez |
5,8 |
Dark Ale |
|
|
France |
|
9 |
20/09/2001 |
|
75cl, capsulée |
|
Brun clair-rouge |
Brun clair, fine et abondante |
Malt caramel, légère acidité et dose importante de houblon |
Oui |
Floconneuse |
Abondante, à grosses bulles |
Moyenne |
Longue |
Légère de corps, une ale brune sur le caramel et les malts légèrement torréfiés qui se prolonge par une puissante et durable amertume. Houblonnage généreux et osé pour une bière foncée en France |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1999 |
|
|
|
* |
* |
ROUGE GORGE Strawberry Wild Ale |
La Source Beer Co. |
5,4 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
Aged Beer, Wood- and Barrel-Aged Beer |
Belgique |
|
9,6 |
28/05/2024 |
|
75cl, capsulée |
2 ans |
Blond moyen-orange |
Un cm, blanc cassé, fines bulles, relarivement stable |
Fraise compotée, cidre brut, bois pourri |
Oui |
Trouble |
Quasi-absence, à fines bulles |
Assez faible |
Très longue |
Embouteillée le 10 juin 2022. Terreux, citrique, âpre et âcre, avec la fraise fraîche et acidulée qui s'impose facilement mais en laissant toute sa place à une bière acide et brettée pleine de caractère. Longue finale de cidre brut. Tannins boisés perceptibles après quelques gorgées |
|
Brassin collaboratif avec Domaine La Falize (BE) |
|
|
|
P279 (10/06/2024) |
- |
|
|
|
malt de froment, fraise |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
ROUGE Red Hop Ale |
Summer Wine |
5,8 |
Amber Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
9,2 |
10/11/2013 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée foncée |
Beige foncé, bulles moyennes, assez développée |
Houblonnage amérisant, fruits rouges acidulés |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Très longue |
L'attaque est fortement acidulée, avec de puissantes saveurs citriques. Evolution rapide vers une splendide amertume qui s'installe durablement sur la langue. L'ensemble est soutenu par un corps assez léger et sec sur le caramel et la levure. En synthèse, une bombe citrique et amère |
|
|
|
|
|
30/06/2013 |
- |
|
|
|
houblons Centennial et Simcoe |
|
|
|
|
|
* |
* |
ROUGE-GORGE Bière IPA de Lozère |
Les Brasseurs de la Jonte |
7 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,6 |
12/03/2017 |
L'Arène des Bières - Brass Battle 2017 (Marguerittes, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée foncée |
Deux cm, beige foncé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Nez très frais sur le pamplemousse jaune et les zestes d'agrumes. Malt Caramunich en arrière-plan |
Oui |
Trouble, avec des grains de levure en suspension |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Finalement bien équilibrée, les houblons aromatiques étant contrebalancés par une charpente de malt Caramunich et quelques dextrines. De ce fait, on a suffisamment de corps, avec du caramel, du pamplemousse jaune et une pointe acidulée de clémentine. Le résultat évoque le style American Amber Ale. Un pari difficile de concilier sucrosité, corps, amertume et houblonnage puissamment aromatique. Dans cet exemple, le pari est réussi! |
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|
|
|
|
- |
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|
|
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
ROUGET Brassin de Noël (LA) |
La Rouget de Lisle |
6 |
Specialty Beer |
Christmas / Winter |
Seasonal - Winter |
France |
|
8,3 |
17/06/2018 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Brun moyen-acajou |
Trois cm, beige, fines bulles, stable |
Cannelle, clous de girofle, caramel |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Assez épaisse |
Longue |
Lisse et pleine en bouche, avec un corps soyeux qui tapisse le palais de caramel, d'un peu de café et d'épices de Noël. On distingue de la cannelle et des clous de girofle, bien intégrés à l'ensemble. Un peu d'amertume en finale |
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|
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|
|
L170161 (10/2019) |
- |
|
|
|
malt de blé, miel (0.1%), extrait de stévia |
|
|
|
|
|
|
* |
ROUGET Brassin de Noël (LA) |
La Rouget de Lisle |
6 |
Specialty Beer |
Christmas / Winter |
Aged Beer, Seasonal - Winter |
France |
|
8,1 |
24/12/2021 |
|
75cl, bouchon à muselière |
3 ans |
Ambrée claire |
Beige, grosses bulles, peu développée |
Caramel, badiane, un peu de cannelle et de clous de girofle |
Oui |
Limpide |
Moyenne, à grosses bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Céréales mielleuses et caramélisées offrent une base juste suffisante pour des épices de Noël boisées. Dominante de badiane, bien que l'on distingue également des clous de girofle et juste un soupçon de cannelle. Une pointe de grains torréfiés apporte une légère amertume en finale |
|
|
|
|
|
L170161 (10/2019) |
- |
|
|
|
malt de blé, miel (0.1%), extrait de stévia |
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|
|
|
|
* |
* |
ROUGET IPA (LA) |
La Rouget de Lisle |
6 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,3 |
08/06/2022 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond assez foncé-cuivrée |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes, assez stable |
Malt Carapils, houblonnage amérisant |
Non |
Limpide |
Assez faible |
Moyenne |
Longue |
Un English IPA bien exécuté, avec une amertume suffisante pour équilibrer un apport en malt Carapils qui laisse une pointe de réglisse au palais. Bonne carbonatation. Outre l'amertume, les houblons offrent des notes herbacées et épicées, ainsi que des flaveurs d'orange |
|
|
|
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|
L20271 (11/2022) |
- |
|
50 |
|
houblons Zythos, Citra, Amarillo, Simcoe et Sorachi Ace |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
ROUGIÈRE |
La Hocq |
4,5 |
Amber Lager |
|
|
France |
|
8,3 |
23/07/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée foncée-rouge |
Un cm, beige, assez grosses bulles de tenue moyenne |
Caramel, notes de fruits rouges |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Une bière ambrée sèche et fluide en bouche, sur fond de caramel. Le corps est suffisamment complexe, combinant ainsi des flaveurs de fruits rouges et des notes florales et acidulées tirant sur les fleurs de sureau |
|
|
|
|
|
R01-080518 (08/2019) |
- |
|
|
* |
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
ROULE BOUBOULE Ambrée (La) |
Saint Nicolas da Bière |
5,5 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8 |
12/11/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée foncée |
Trois cm, beige foncé, fines bulles |
Caramel, levure et notes de chocolat |
Oui |
Voile colloïdal |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale ambrée facile à déguster, sur le caramel et la levure. Quelques notes d'orgeat avant qu'une amertume modérée ne marque la finale |
|
|
|
|
|
09/2017 |
- |
|
|
|
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
ROUNDABOUT |
East Cliff Brewing Company |
5,5 |
Bitter |
Extra Special / Strong Bitter |
|
USA |
|
8,1 |
12/08/2016 |
Dégustée à la brasserie (Santa Cruz, US) |
5 fluid ounces, cask |
|
Ambrée moyen-cuivrée |
Beige, fines bulles, quasi-absence |
Toffee et notes d'agrumes |
Non |
Limpide |
Absence |
Assez faible |
Moyenne |
Malts Crystal et Caramunich sur fond de dextrines. Notes de toffee. Houblonnage discret, avec une amertume modérée et une touche d'orange |
|
|
|
|
|
|
- |
|
33 |
|
houblon East Kent Goldings, malts Maris Otter, Crystal et Chocolate |
|
2016 |
|
|
|
* |
|
ROUQUINE Bière Rousse (LA) |
La Brasserie du Pilat |
6 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8 |
07/02/2004 |
Dégustée au Salon Français du Brasseur Amateur 2004 (Saint-Nicolas-de-Port, FR) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
* |
|
|
2002 |
|
|
|
|
* |
ROUQUINE Bière Rousse (LA) |
La Brasserie du Pilat |
6 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8 |
20/01/2007 |
|
75cl, capsulée |
|
Rousse |
Beige, fine, abondance moyenne |
Nez de caramel et de colle blanche |
Abondant |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Ale rousse au goût puissant de malt biscuité et de colle blanche. Longue finale amère dominée par le houblonnage |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
* |
|
|
2002 |
|
|
|
* |
* |
ROUQUINE COQUINE (LA) |
Gilbert's |
5,5 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,1 |
03/07/2014 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond foncé-cuivrée |
Beige, bulles moyennes, abondante et stable |
Nez sec et levuré sur le caramel et une pointe de savon de Marseille |
Oui |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Assez faible |
Courte |
Une ale ambrée assez légère et globalement sèche en bouche sur le caramel. Le houblonnage s'affirme progressivement, à la fois amérisant et fruité, avec des notes d'agrumes. L'ajout de la levure apporte une certaine densité crémeuse, des saveurs de pain légèrement toasté et de savon de Marseille, ainsi qu'une pointe d'eau de rose |
|
|
|
|
|
19 (13/04/2016) |
- |
|
|
|
|
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
ROUSSE |
Brasserie des Ducs |
5,7 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
7,8 |
19/12/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée claire |
Deux cm, beige foncé, assez fines bulles |
Malts Carared et Carafa, pointe métallique |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Assez courte |
Un corps aqueux et légèrement métallique, marqué par le caramel léger et juste une touche de houblons nobles. Pointe d'amertume en finale. Manque de complexité |
|
|
|
|
|
A14 (09/05/2019) |
- |
|
|
|
|
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
ROUSSE |
Brasserie Georges |
6,5 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,8 |
05/11/2017 |
Dégustée à la brasserie (Lyon, FR) |
40cl, pression |
|
Ambrée foncée-rousse |
Deux cm, beige, stable, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Céréales caramélisées |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Attaque sucrée sur le caramel, rapidement tempérée par la sécheresse céréalière issue des malts Caramunich et Caramel. Puis, l'amertume prend le relais, accompagnée d'une touche de banane issue de la levure. Un peu de caramel au beurre en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
ROUSSE (La) |
Brasserie des Aucels |
5,2 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
4 |
04/05/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-cuivrée |
Un cm, beige, assez fines bulles, stable |
Acétique, caramélisé et céréalier |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Courte |
Aqueuse, aigrelette et légèrement sucrée à la fois, ce qui n'est pas commun. Corps vinaigré et sulfureux sur fond de caramel léger. Un peu d'orgeat en arrière-bouche |
|
|
|
|
|
L103 (09/2021) |
- |
|
|
|
|
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
ROUSSE À JEAN-LOUIS (LA) |
Brasserie de Roche Colombe |
4,6 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
6,8 |
17/07/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé |
Un cm, beige, fines bulles |
Sucre candi foncé, pointe de caramel |
Léger |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Moyenne |
Un produit aqueux avec des notes de caramel, de poivre blanc et de sucre candi |
François Dupeyrat |
|
|
|
|
AMB14 (06/2019) |
- |
|
|
|
houblons Columbus et Mosaic, malts Pale Ale, Cara Gold et Cara Ruby |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
ROUSSE Ambrée (La) |
Brasserie du Père Saint'Oy |
5,2 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
7,5 |
25/09/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée claire-caramel |
Un cm, beige foncé, bulles moyennes |
Caramel, notes de rhum vieux |
Oui |
Limpide |
Faible |
Faible |
Assez courte |
Une ale ambrée plutôt sèche sur le malt Caramunich et le caramel. Quasi-absence d'amertume. Goût lisse et monolithique qui manque de caractère |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
ROUSSE Cuvée Spéciale Mondial de la Bière 2009 |
Au Brasseur |
6,3 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8 |
17/10/2009 |
Mondial de la Bière 2009 (Strasbourg, FR) |
12.5cl, pression |
|
Cuivrée |
Beige, fines bulles, peu développée |
Nez métallique |
Non |
Voile colloïdal |
Quasi-absence |
Moyenne |
Assez longue |
L'emploi de malts spéciaux confère à cette bière des notes aromatiques biscuitées tandis que la levure fournit un goût de colle blanche. Le houblon est bien présent, en arrière-plan, surtout sur le côté aromatique. L'ensemble évoque un biscuit Petit Beurre |
Offert par le brasseur |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2009 |
2009 |
|
|
* |
* |
ROUSSE DE SAINT-LOUIS (LA) |
Brasserie de Saint-Louis |
5 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
7,8 |
15/09/2013 |
Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) |
12.5cl, pression |
|
Ambrée-cuivrée |
Deux cm, beige foncé, bulles fines, persistante |
Caramel sec et amidon |
Non |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale ambrée sur le caramel sec et la mie de pain frais. L'attaque assez ronde évolue progressivement vers une finale sèche et farineuse |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
ROUSSE DE SASSENAGE |
Brasserie des Cuves |
5,5 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
7,9 |
17/12/2014 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée claire |
Quatre cm, beige, bulles fines à moyennes |
Noisette, levure et caramel |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Une bière rousse assez sèche, avec des saveurs de noisette, de caramel, de pain toasté et une pointe de solvant. Légère amertume perceptible après quelques gorgées |
|
|
|
|
|
0/1 (03/2016) |
- |
|
|
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
ROUSSE DES ALPES |
Brasserie du Dauphiné |
5 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
7,7 |
11/09/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée claire |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Caramel léger, malt Caramunich, pointe de noisette |
Léger |
Limpide |
Forte |
Assez faible |
Assez longue |
Une ale ambrée plutôt sucrée qui présente une forte pétillance en bouche. Le corps assez mince est dominé par le caramel, les céréales légèrement toastées, la noisette et une touche d'écorces d'orange. Légère amertume métallique en finale |
Offert par le brasseur |
|
|
|
|
L1050 (09/2018) |
- |
|
|
|
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
ROUSSE DES FAGNES (LA) |
Vervifontaine |
8 |
Amber Ale |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
24/02/2001 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée foncée, aspect laiteux |
Beige, fine et persistante |
Nez puissant sur les houblons amérisants et la levure |
Oui |
Trouble |
|
|
|
Ale ambrée levurée, assez sèche et présentant une belle amertume de l'attaque jusqu'au fini. Caractère artisanal marqué (bière fermière, bouse de vache). Une bière qui ne peut laisser indifférent et montre l'extraordinaire palette de saveurs des bières artisanales wallonnes |
|
|
|
|
|
|
S |
|
|
|
|
|
1996 |
† |
|
|
* |
* |
ROUSSE DES ROUSSES |
La Rouget de Lisle |
6,2 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
7 |
12/08/2009 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée-caramel |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Nez léger et sec sur le caramel |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Faible |
Courte |
Une bière ambrée de fermentation basse au corps sec et plutôt neutre, si ce n'est un peu de caramel. L'ensemble manque de caractère et ne présente aucune amertume |
Jacqueline Cornier |
|
|
Le Cellier de la Vouivre (Les Rousses, FR) |
|
|
S |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
ROUSSE DU MONDIAL DE LA BIÈRE 2010 |
Almibra (Au Brasseur - Strasbourg) |
6,2 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
5 |
27/03/2011 |
|
75cl, bouchon mécanique |
|
Ambrée claire-caramel |
Deux cm, beige foncé-jaune |
Nez neutre et vaguement caramélisé |
Non |
Limpide |
Quasi-absence |
Moyenne |
Moyenne |
Attaque désagréable sur le moût de bière. Le corps est neutre et diffus, légèrement caramélisé. Notes sulfureuses de houblon |
|
|
|
|
|
28/12/2010 |
- |
|
|
|
|
|
2010 |
2010 |
|
|
|
* |
ROUSSE DU MONDIAL DE LA BIÈRE 2011 |
Au Brasseur |
6,2 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
6,8 |
24/10/2011 |
Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR) |
15cl, pression |
|
Cuivrée |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Coriandre, caramel, sucre résiduel |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Une bière biscuitée et assez sucrée au corps dominé par la coriandre |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2011 |
2011 |
|
|
* |
* |
ROUSSE DU TRAPPEUR (LA) |
Brasserie de Silenrieux |
6 |
Dark Ale |
|
|
Belgique |
|
7 |
29/05/2014 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Brun clair-acajou |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Caramel, citron et épices boisées |
Léger |
Limpide |
Très forte |
Moyenne |
Longue |
Une ale brune à la fois sucrée et fortement acidulée, sur le caramel et le jus de citron. On a également des épices boisées et des saveurs aigrelettes de fruits rouges. L'ensemble est un peu lourd et artificiel |
|
|
|
Saveurs du Québec (La Louvière, BE) et Planet'Bison (Dampierre-sur-Salon, FR) |
|
12/2015 |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
ROUSSE FATALE À JEAN-LOUIS (LA) |
Brasserie de Roche Colombe |
8,4 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
7,4 |
17/07/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée foncée à reflets roux |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée |
Caramel, sucre candi foncé |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Assez épaisse |
Longue |
Une ale ambrée assez sucrée sur le sucre candi foncé, du caramel aromatique et une touche mielleuse |
François Dupeyrat |
|
|
|
|
RF1 (02/2019) |
- |
|
|
|
houblons Columbus et Mosaic, malts Pale Ale, Cara Gold et Cara Ruby |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
ROUSSETTE D'EGYPTE Blanche à l'Hibiscus |
La Brass'Bastelle |
5 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
7,8 |
02/07/2023 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond clair-rose |
Blanc cassé, abondante, assez fines bulles de tenue moyenne |
Sec, neutre, un rien métallique, un peu d'airelle |
Oui |
Limpide |
Forte |
Faible |
Courte |
Très légère en bouche, avec un corps particulièrement sec et pétillant. La fleur d'hibiscus, d'habitude bien marquée, reste quasi-imperceptible, sauf une discrète note de framboise acidulée en finale |
|
|
|
|
|
186 (08/2023) |
- |
|
|
* |
blé, fleurs d'hibiscus (0.01%) |
|
2022 |
|
|
|
* |
|
ROUSSIENNE La Blanche (LA) |
Le Chantecler |
- |
Witbier |
|
|
France |
|
8 |
16/06/2007 |
Dégustée à la brasserie (Lyon, FR) |
25cl, pression |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
Anciennement RUSHFORTH Blanche |
|
† |
|
|
* |
|
ROUSSIENNE La Blonde (LA) |
Le Chantecler |
- |
Blond Ale |
|
|
France |
|
7 |
16/06/2007 |
Dégustée à la brasserie (Lyon, FR) |
25cl, pression |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
Anciennement RUSHFORTH Blonde |
|
† |
|
|
* |
|
ROUSSIENNE La Mars (LA) |
Le Chantecler |
- |
Bière de Mars |
|
Seasonal - Spring |
France |
|
6 |
16/06/2007 |
Dégustée à la brasserie (Lyon, FR) |
25cl, pression |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
† |
|
|
* |
* |
ROUSSIENNE La Noël au Miel (LA) |
Brasseurs du Sornin |
5,5 |
Specialty Beer |
Honey Beer |
Seasonal - Winter |
France |
|
8,5 |
23/03/2007 |
|
75cl, bouchon mécanique |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes, stable |
Nez frais, levuré, légèrement acidulé |
Oui |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Courte |
Ale blonde plutôt mince, au corps malté et levuré tout en fraîcheur. Pointe d'acidité, touche d'amertume et, en finale, rondeur du miel pour équilibrer l'ensemble |
|
|
|
Café Chantecler (Lyon, FR) |
|
|
- |
|
|
|
miel |
|
|
† |
|
|
* |
* |
ROUSSIENNE La Rousse (LA) |
Brasseurs du Sornin |
5,5 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
7,5 |
10/12/2006 |
|
75cl, bouchon mécanique |
|
Ambrée |
Beige-jaune, assez fine, peu abondante |
Savon et colle blanche |
Oui |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Courte |
Ale ambrée sur la colle blanche et la levure. Plutôt plate, les notes sèches de caramel s'imposent en finale |
|
|
|
Café Chantecler (Lyon, FR) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
† |
|
|
* |
|
ROUSSIENNE La Rousse (LA) |
Le Chantecler |
- |
Amber Ale |
|
|
France |
|
7 |
16/06/2007 |
Dégustée à la brasserie (Lyon, FR) |
25cl, pression |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
Anciennement RUSHFORTH Rousse |
|
† |
|
|
* |
* |
ROUSTACHE |
Brasserie du Bec |
5,8 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,2 |
27/10/2018 |
Dégustée à la brasserie (Toulouse, FR) |
10cl, pression |
|
Brun moyen |
Blanc cassé, quasi-absence, bulles de toutes les tailles |
Malts Caramunich et un peu de Carafa |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Attaque ronde en bouche, assez simple, sur le caramel aromatique. Puis, on distingue une touche de noisette et d'alcools supérieurs (solvant). Finale sur le malt Carafa et une pointe d'Amaretto |
Offert par la brasserie |
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|
- |
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2017 |
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|
* |
* |
ROUTE DE THOR Indian Pale Ale (LA) |
La Chapelle |
6,5 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,5 |
19/11/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée claire |
Deux cm, beige, assez fines bulles, stable |
Caramel, pâte à tartiner à la noisette, houblons nobles |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Longue |
Un India Pale Ale moelleux à la texture huileuse. Dominante de caramel contrebalancée par une amertume assez puissante. Quelques notes de noisette en fin de bouche |
|
|
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Lot 1 (06/2020) |
- |
|
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|
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2014 |
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|
* |
* |
ROUTE DES ÉPICES |
Dieu du Ciel! (St-Jérôme) |
5 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
Canada |
|
7 |
20/05/2010 |
|
341ml, capsulée |
|
Brun clair-acajou |
Beige, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière |
Caramel, pruneau et poivre |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Corps sur le caramel, le chocolat et le pruneau. Après une petite seconde, arrivée soudaine et puissante du poivre qui s'accroche au palais. L'ensemble est déséquilibré car trop épicé |
Guillaume Routin |
|
|
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|
|
- |
|
|
|
seigle, poivre |
|
2002 |
|
|
|
* |
* |
ROUTE DU SOLEIL |
‘t Gaverhopke |
7 |
Amber Ale |
|
Seasonal - Summer |
Belgique |
|
8 |
16/11/2015 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Ambrée |
Beige foncé, très abondante, bulles fines à moyennes qui collent aux parois du verre |
Caramel, nougat, sucre candi |
Oui |
Trouble |
Faible, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Gushing à l'ouverture. Une ale ambrée sucrée et caramélisée avec des notes de cuir et de diacétyle. Pas vraiment ce que l'on attend d'une bière d'été |
|
|
|
d’Oude Maalderij (Koolskamp, BE) |
|
Lot A (09/2016) |
- |
|
|
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
ROVE Ambrée |
Brasserie de Puyricard |
6 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,6 |
20/01/2024 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée foncée |
Beige, fines bulles, abondante et stable |
Confiture de coing, malts caramélisés |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Assez épaisse |
Longue |
Gourmande, une bière de dessert bien équilibrée, avec une dominante de pâte de coing et de malts caramélisés. Notes d'orgeat et légère acidité céréalière. Un peu d'amertume en fin de bouche |
|
|
|
Les Ouailles du Luberon (Cheval-Blanc, FR) |
|
005/1640 (05/06/2023) |
- |
|
|
|
avoine, pâte de coing, confiture de citre |
|
|
2023 |
Transfert de la production à la brasserie Les Ouailles du Luberon (Cheval-Blanc, FR) |
|
* |
* |
ROVEMONT Classic (LA) |
Brasserie des Tontons |
7,2 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8 |
12/09/2013 |
Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
Sucre et houblon en cônes |
Oui |
Trouble |
Assez faible |
Assez faible |
Assez longue |
Une ale blonde mi-sucrée, mi-houblonnée, avec une bonne dose de levure et un peu d'agrumes confits |
|
|
|
|
|
06/2015 |
- |
|
50 |
|
houblons Cascade et Fuggles, malts Pilsen, Pale Ale, Caravienna et Black, froment, sucre candi blanc |
|
|
2015 |
|
|
* |
* |
ROXA Berliner Weisse |
Brew & Roll |
4,4 |
Berliner Weisse |
|
|
Espagne |
|
8,4 |
02/06/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond assez clair |
Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable |
Sec, citrique et lactique, tirant un peu sur le vinho verde |
Oui |
Trouble |
Forte, à fines bulles |
Faible |
Assez courte |
Très sèche et fortement pétillante en bouche, avec une acidité lactique qui désaltère parfaitement. Discrètes notes de malt fumé en rétro-olfaction |
|
|
|
|
|
99181 (06/2019) |
- |
|
7 |
|
blé, pétales de rose |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
ROY |
La Machine |
6 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8 |
19/03/2022 |
Orgao Beer House (Lyon, FR) |
75cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
Houblon anglais style first Gold apportant des flaveurs de mandarine |
Non |
Voile colloïdal |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Embouteillée le 7 janvier 2021. Diacétyle et houblons anglais pour un English IPA évoquant la mandarine. On lorgne cependant du côté d'un West Coast IPA, avec des touches caramélisées et résineuses. Une amertume végétale l'emporte en finale |
Samer Helwe |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2021 |
|
|
|
|
* |
ROY |
La Machine |
6,5 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,5 |
27/12/2022 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond foncé-cuivrée |
Deux cm, blanc cassé, stable, bulles moyennes qui collent aux parois du verre |
Malt Carapils, fruits rouges et agrumes confits |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Assez épaisse |
Longue |
Un produit qui s'inspire d'un West Coast IPA avec des flaveurs résineuses, une amertume tenace et l'utilisation de malts Carapils et Crystal. On distingue également du pamplemousse et du citron ainsi que, de manière plus étonnante, des fruits rouges. Texture à la fois fluide et gouleyante |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2021 |
|
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|
* |
* |
ROYAL CLUB 8.0 |
Saverne |
8 |
Strong Lager |
|
|
France |
|
6 |
22/06/2005 |
|
50cl, canette |
|
Blond foncé |
Quatre cm, blanche, crémeuse, stable |
Nez malté et sucré, dominé par l'alcool |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Lager douce en bouche, dominée par l'alcool. Aucune amertume, juste un fond douceâtre et quelques notes d'oxydation |
|
|
|
D.L.P. (Gretz-Armainvilliers, FR) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
ROYAL CLUB 10.5 |
Saverne |
10,5 |
Strong Lager |
|
|
France |
|
7 |
28/01/2016 |
|
50cl, canette |
|
Blond moyen |
Un cm, beige, bulles moyennes qui retombent en crépitant |
Malt Munich, caramel et alcool |
Non |
Limpide |
Faible, à très fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Une lager blonde sucrée et alcoolisée. Quelques notes de caramel, d'amertume et de banane |
|
|
|
D.L.P. (Gretz-Armainvilliers, FR) |
|
04/15 L3008 06:28 |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
ROYAL DUTCH Post Horn 8,5% Extra Strong |
InBev Belgium |
8,5 |
Strong Lager |
|
|
Belgique |
Pays-Bas |
7 |
28/07/2008 |
|
50cl, canette |
|
Blond moyen |
Beige, fines bulles |
Sucre, malt et alcool |
Non |
Limpide |
|
Moyenne |
Moyenne |
L'alcool domine en bouche, sur un fond malté. L'ensemble évoque une liqueur de malt |
|
|
|
Brouwerij De Posthoorn (Breda, NL) |
|
|
- |
|
|
|
|
Anciennement brassée par Oranjeboom (NL) |
2004 |
|
|
|
* |
* |
ROYAL GUARD Premium Beer |
Cervecera CCU Chile Ltda. |
4,6 |
Pale Lager |
|
|
Chili |
|
8 |
11/02/2002 |
|
35.5cl, canette |
|
Blond clair |
Blanche, à grosses bulles |
Nez léger de pils douce et fruitée |
Non |
Limpide |
Quasi-absence |
Faible à moyenne |
Moyenne |
Pils douce et légèrement fruitée, au goût relativement net et puissant. Au final, une pils de bonne facture, facile à boire |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1974 |
|
|
|
* |
* |
Royal KRIEK Extra |
Van Roy |
- |
Lambic - Kriek |
Traditional Kriek |
Aged Beer |
Belgique |
|
7,8 |
05/07/2014 |
|
Bouteille capsulée, volume non précisé |
56 ans |
Cuivrée |
Juste quelques grosses bulles de couleur beige |
Nez sec et poussiéreux avec de la cerise pourrie en finale |
Oui |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Nez madérisé et caramélisé sur la cerise très mûre. Il n'y a plus d'acidité mais un produit faussement sucré qui évoque le maraschino. Ce qui surprend est de sentir vraiment la cerise en rétro-olfaction |
|
|
|
|
|
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I |
|
|
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|
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|
|
* |
|
ROYAL OAK |
Eldridge Pope |
4,8 |
Bitter |
Extra Special / Strong Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
8,5 |
Avant 05/1998 |
|
|
|
|
|
|
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|
|
|
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|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Northdown, Challenger et Goldings |
|
|
2001 |
Reprise de la production en 2004 par O'Hanlon's Brewing Co. |
|
* |
* |
ROYAL Porter |
Cervezas Cuenca |
10 |
Porter |
Imperial Porter |
|
Espagne |
|
9,6 |
08/11/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun très foncé, presque noire |
Un cm, beige foncé, fines bulles de tenue moyenne |
Café, moka, chocolat noir, malt fumé |
Oui |
Limpide |
Faible |
Assez épaisse |
Très longue |
Assez léger pour le style et le degré d'alcool. Corps velouté sur le caramel, le chocolat noir, le café moka et sensation piquante évoquant le piment. Un peu de sucre candi foncé et de malt fumé |
|
|
|
Nómada Brewing Company (ES) |
|
L59 (07/2016) |
24 |
|
50 |
|
houblons Columbus et Willamette, malts Pale, Caramel et Chocolate |
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
ROYAL Van Roy - Ale |
Palm |
7 |
Spéciale Belge |
|
|
Belgique |
|
7 |
18/10/2003 |
|
33cl, capsulée |
|
Blonde cuivrée |
Blanc cassé, fine, abondante et stable |
Nez plutôt lourd sur les malts blonds |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Moyenne |
Une spéciale belge plus claire et plus alcoolisée que le style. L'ensemble donne une impression pâteuse en bouche sur les malts blonds, sans contrepartie de l'amertume |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2003 |
† |
Nouvelle dénomination : PALM Royale |
|
* |
* |
ROYALIX Bière Ambrée Elevée en Fût à Whisky Overaged (LA) |
Terra Comtix |
9,5 |
Amber Ale |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
7,9 |
11/03/2017 |
|
75cl, capsulée, bouteille en forme de tonneau |
|
Ambrée claire |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles |
Alcool, amande douce, caramel, orgeat et whisky |
|
Trouble |
|
Assez épaisse |
Longue |
Maturation en tonneau pendant quatre mois. Très phénolique, assez lourde et alcoolisée, avec une dominante de malt Caramunich. On poursuit sur l'orgeat, le solvant puis une amertume assez importante qui ne se mélange pas bien avec le reste |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
RREUÛÛH… |
Brasserie du Haut Buëch |
4,5 |
Pale Ale |
|
|
France |
|
8,1 |
03/02/2014 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez sec et levuré, un rien acidulé, sur les céréales |
Oui |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Faible |
Assez longue |
Brassin réalisé avec les premiers lots de malt produits par l'association Malteurs Echos. Le résultat est un Pale Ale sec et léger sur les céréales, les malts clairs, des saveurs végétales et un houblonnage amérisant qui assèche le palais. Rétro-olfaction sur le poivre blanc |
|
|
|
|
|
07/10/2014 |
- |
|
|
|
|
|
2013 |
|
|
|
* |
|
RUBBEL SEXY LAGER |
Huyghe |
5 |
Pils |
|
|
Belgique |
|
- |
01/07/2004 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
12 |
|
|
|
|
Anciennement brassée par Villers (Liezele, BE) |
1999 |
|
|
|
* |
|
RUBENS GOLD |
Union |
4,3 |
Specialty Beer |
Belgian Specialty Ale |
|
Belgique |
|
7,5 |
Avant 05/1998 |
|
25cl, capsulée |
|
Brun moyen |
Blanche, développement moyen |
|
Non |
Limpide |
Très forte |
|
|
|
|
|
|
Lauwers |
|
|
1043 |
|
|
|
|
|
1993 |
† |
|
|
* |
|
RUBENS ROUGE |
Du Bocq |
4 |
Specialty Beer |
Belgian Specialty Ale |
|
Belgique |
|
8 |
Avant 05/1998 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Lauwers |
|
|
1045 |
|
|
|
|
|
1993 |
† |
|
|
* |
|
RÜBEZAHL |
Slaski |
7,8 |
Strong Lager |
|
|
Pologne |
|
7,5 |
05/08/2006 |
Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB) |
50cl, capsulée |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
MOCNE DOBRE |
Brauerei Schlesien |
|
|
15,1 |
|
|
|
|
|
|
† |
|
|
* |
* |
RUBINIA |
BABB (Birrificio Artigianale Bassa Bresciana) |
7,5 |
Doppelbock |
|
|
Italie |
|
8,4 |
07/03/2013 |
Fermento Art&nPub (Milan, IT) |
30cl, pression |
|
Ambrée-caramel |
Trois cm, beige foncé, bulles fines à moyennes, stable |
Nez acidulé sur les agrumes confits et un fond de caramel |
Non |
Limpide |
Quasi-absence |
Moyenne |
Longue |
Le brasseur précise qu'il s'agit d'un Doppelbock, bien que le houblonnage soit beaucoup plus conséquent que dans le style original et utilise des variétés aromatiques de houblon. Le résultat est une lager fruitée et amère sur de l'amande et de l'orange. Le caramel est également présent en arrière-plan. Lorsque la bière se réchauffe, on trouve aussi un peu de fruits secs |
|
|
|
|
|
|
18 |
|
25 |
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
RUBIS Abbaye de Vauclair |
Les Brasseurs de Gayant |
5 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
France |
|
4 |
04/04/2013 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Rouge foncé |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Nez chimique et sucré sur les fruits rouges |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Un produit sucré et artificiel sur le caramel, le jus de citron et un goût chimique de fraise et de cerise |
|
|
|
|
Saint-Omer |
L03.5.09 (21/07/2013) |
- |
|
|
|
blé, dextrose, caramel aromatique, arôme fruits rouges, fructose, jus de sureau, acide citrique, antioxydants (E300) |
|
|
2016 |
Transfert de la production en 2016 à la Brasserie Goudale (Arques, FR) |
|
* |
* |
RÜBLIKUCHEN Carrot Cake Ale |
Strassenbräu |
7,5 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
Allemagne |
|
8,2 |
09/08/2020 |
Dégustée à la brasserie (Berlin, DE) |
10cl, pression |
|
Blond moyen-dorée |
Blanc cassé, bulles moyennes, abondante et stable |
Quinine, un peu de citron, de malt Carapils et de gingembre |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Douceur du malt Carapils pour débuter, puis la sécheresse terreuse et piquante du gingembre. On poursuit sur les épices boisées (vanille, clous de girofle, cannelle), sans excès. Une carbonatation suffisante permet d'éviter toute lourdeur |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
carotte, vanille, moût de raisin, cannelle |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
RUBUS |
Birra del Borgo |
5,8 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
Italie |
|
9,5 |
16/12/2015 |
|
75cl, capsulée, bouteille galbée |
|
Blond foncé-cuivrée |
Un cm, beige, bulles moyennes qui retombent en crépitant |
Nez aigre-doux, légèrement pharmaceutique, sur la framboise |
Léger |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Très longue |
Beaucoup d'acidité et une forte âcreté pour débuter. Les Brettanomyces apportent des saveurs de cidre brut et de cuir. La sécheresse du produit met bien en évidence la framboise écrasée. Finale astringente, citrique et toujours fruitée |
|
|
|
|
|
LS299R 13A (03/2016) |
- |
|
21 |
|
épeautre, framboise (10%) |
|
2009 |
|
|
|
* |
* |
RUBUS MAXIMUS |
The Wild Beer Co. |
5,8 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
|
Royaume-Uni |
|
8,8 |
07/08/2014 |
The Red Lion Inn (Cricklade, GB) |
Half pint, pression |
|
Rouge foncé |
Un demi-cm, beige-rose, assez fines bulles |
Cuir, framboises pourries, vinaigre, épices |
Non |
Limpide |
Quasi-absence |
Moyenne |
Très longue |
Une bière aigre-douce très fruitée (fruits rouges) avec une présence étonnante de poivre ou de piment qui s'accroche au palais. On a aussi du cuir, des céréales mouillées et du cidre brut, surtout en rétro-olfaction. Etonnant et unique |
|
Brassin collaboratif avec Beavertown (GB) |
|
|
|
|
- |
|
|
|
blé, avoine, maïs, riz, seigle, sarrasin, quinoa, épeautre, poivre long, framboise |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
RUBY NILE |
Kizakura |
7 |
Amber Ale |
|
|
Japon |
|
8,6 |
12/08/2019 |
|
33cl, capsule à opercule |
|
Ambrée foncée |
Deux cm, beige foncé, assez fines bulles, stable |
Caramel, un peu de géranium |
Non |
Limpide |
Faible |
Assez épaisse |
Assez longue |
Caramel légèrement brûlé dans un corps moyennement sucré qui évoque aussi les dattes, l'orgeat et des notes florales. Un soupçon de fruits secs également |
|
Brassin collaboratif avec la Kyoto University (JP) et la Waseda University (JP) |
|
|
|
17/11/2019 |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
RUCHER DE LA VALLOUISE Bière au Miel - Castagna |
Brasserie Artisanale de Serre-Ponçon |
6 |
Specialty Beer |
Honey Beer |
|
France |
|
8,2 |
28/09/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun foncé-acajou |
Beige foncé, abondante, assez fines bulles de tenue moyenne |
Miel de châtaignier, caramel, pointe de chocolat |
Léger |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Relativement gouleyant, surtout pour une lager. Corps onctueux marqué par le caramel et le chocolat, sans sucrosité excessive. Le miel de châtaignier est bien équilibré par une légère amertume et quelques composés empyreumatiques. La finale s'assèche et devient relativement mince, sur le pruneau et des notes métalliques |
|
Lager Series : Experiment #2 |
|
Brasserie des Aigues Froides (FR) |
|
30/09/2022 |
- |
42 |
20 |
|
houblon Willamette, malts Pilsen, Carapils et Chocolat, malt de blé, miel de châtaignier du Rucher de la Vallouise, levure Wyeast 2308 Munich Lager |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
RUDDLES BEST |
Greene King |
3,7 |
Bitter |
Ordinary Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
7,5 |
26/07/2009 |
The John Logie Baird (Hastings, GB) |
Half pint |
|
Blond foncé |
Beige, juste un fin voile qui recouvre la bière |
Beurre frais |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Moyenne |
Le nez ne trompe pas et on se retrouve avec un goût de caramel au beurre qui évolue carrément vers un corps assez gras qui évoque le beurre frais. Après quelques gorgées, l'ensemble devient un peu plus facile, dès lors que le houblonnage pointe le bout de son nez |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
RUDDLES BEST |
Greene King |
3,7 |
Bitter |
Ordinary Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
7,5 |
29/07/2009 |
Robert de Mortain (Hastings, GB) |
Half pint |
|
Ambrée claire-caramel |
Beige, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière |
Nez acidulé, sur les houblons amérisants |
Non |
Limpide |
Quasi-absence |
Faible à moyenne |
Moyenne |
Un bitter léger et acidulé, qui désaltère parfaitement. Belle amertume piquante en finale |
|
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|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
RUDDLES COUNTY |
Ruddles Brewing |
4,7 |
Bitter |
Extra Special / Strong Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
8,5 |
09/10/2008 |
|
50cl, capsulée, verre transparent |
|
Ambrée-caramel |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
Nez de pils au maïs, caramélisée et citronnée |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible à moyenne |
Assez longue |
Attaque douce sur les agrumes et le caramel au beurre. Le corps, relativement aqueux, devient rapidement amer, sur les houblons résineux. Sensation de picotement sur le palais provoquée par la saturation en gaz carbonique |
|
|
|
|
|
|
11,7 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
RUDDLES ORGANIC |
Ruddles Brewing |
5,1 |
Bitter |
Extra Special / Strong Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
7 |
22/07/2002 |
|
50cl, flacon en verre transparent muni d'une large ouverture fermée par un opercule en aluminium |
|
Ambrée foncée |
Beige à grosses bulles, peu abondante |
Nez léger sur la pils oxydée |
Non |
Limpide |
Très faible |
Faible |
Assez longue |
Une ale anglaise au corps léger, à peine malté et légèrement oxydé. Heureusement qu'un houblon particulièrement amer s'accroche au palais dans le fini pour relever le niveau global de cette bière |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
* |
|
|
|
|
|
|
* |
* |
RUDE ÉCOLE Ambrée (LA) |
Elixkir |
6 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,2 |
17/01/2023 |
La Boîte à Houblon (Saint-Jean-de-Védas, FR) |
25cl, pression |
|
Ambrée assez foncée |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles de tenue moyenne |
Proche d'une Irish Red Ale, dominante de malts caramélisés avec une pointe de noisette et de fruits secs |
Non |
Trouble |
Faible |
Epaisse |
Longue |
Embouteillée le 20 septembre 2022. Pain toasté, croûte de pain, présentant une amertume provenant à la fois du houblonnage et des composés empyreumatiques. Flaveurs grillées en fin de bouche. Ce produit relativement sucré s'apparente à une Imperial Irish Red Ale |
Offert par l'établissement |
|
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|
|
2256 (20/03/2024) |
- |
|
|
|
houblons Simcoe et Barbe Rouge, flocons d'orge, levure Ale Américaine |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
RUDEEN Black IPA |
Bevog |
7,4 |
India Pale Ale |
Dark IPA |
|
Autriche |
|
8,2 |
22/07/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun moyen-acajou |
Cinq cm, brun moyen, bulles moyennes |
Moka, puissant houblonnage amérisant et herbacé |
Léger |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Un Dark IPA très amer, avec une âcreté renforcée par la présence de grains torréfiés. On distingue également un peu de moka, de caramel ainsi que des notes herbacées, mais l'amertume est vraiment trop prenante |
|
|
|
|
|
15/04/2016 |
- |
|
67 |
|
|
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
RUDENKO 2020 Barrel Masters |
Buxton Brewery |
12,5 |
Barley Wine |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Royaume-Uni |
|
8 |
16/04/2022 |
|
33cl, canette |
|
Brun moyen-acajou |
Deux cm, brun clair, assez fines bulles de tenue moyenne |
Vanille, Bourbon, caramel, fruits secs, bois toasté, écorces d'orange |
Non |
Limpide |
Quasi-absence |
Epaisse |
Très longue |
Chocolat et Bourbon forment un cocktail un peu trop puissant en première bouche. On poursuit sur le café moka, le toffee et les fruits secs. Puis, les tannins et la vanille, sans excès cette fois. L'ensemble reste néanmoins déséquilibré, avec une sucrosité trop marquée |
|
|
|
|
|
C425 (31/12/2022) |
- |
|
|
|
avoine, blé |
|
2020 |
2020 |
|
|
|
* |
RUDENKO 2020 Barrel Masters |
Buxton Brewery |
12,5 |
Barley Wine |
|
Aged Beer, Wood- and Barrel-Aged Beer |
Royaume-Uni |
|
8,2 |
09/10/2022 |
|
33cl, canette |
2 ans |
Brun clair-acajou |
Un cm, beige foncé, assez grosses bulles de tenue moyenne |
Bourbon, vanille, caramel, bois toasté, amande |
Non |
Limpide |
Quasi-absence |
Epaisse |
Très longue |
Le produit gagne en équilibre après un vieillissement de deux années. Le Bourbon et la vanille sont toujours très marqués, mais la madérisation et les fruits secs marquent leur territoire. Fond de caramel et d'amande amère |
|
|
|
|
|
C425 (31/12/2022) |
- |
|
|
|
avoine, blé |
|
2020 |
2020 |
|
|
* |
* |
RUDIMENTARY PENI |
Brasserie du Haut Buëch |
5,5 |
Specialty Beer |
|
|
France |
|
8,5 |
14/04/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé, aspect laiteux |
Trois cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable |
Nez complexe, levuré, végétal et poivré |
Oui |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Une bière inclassable, sèche et amère, minérale et végétale, avec une forte influence de la levure. On a de la menthe poivrée et une certaine âcreté sur le palais. Un produit intéressant mais difficile à appréhender |
|
|
|
|
|
12/02/2016 |
- |
|
|
|
|
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
RUDNENSKOYE |
Arasan |
4 |
Pale Lager |
|
|
Kazakhstan |
|
5 |
11/04/2019 |
|
50cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Un cm, blanche, assez fines bulles qui retombent en crépitant |
Nez de lager blonde avec une touche de poire |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Assez faible |
Courte |
Conditionnée le 28 novembre 2017. Une lager blonde aqueuse et très légèrement savonneuse, avec de discrètes flaveurs de poire et d'eau de rose. Ce résultat un peu chimique ne laisse filtrer aucune influence en provenance du houblonnage |
|
|
|
|
|
28/05/2018 |
11 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
RUDOLPH WANNABE Winter Red Ale |
Pointeuse Brewing Co. |
5,8 |
Specialty Beer |
Christmas / Winter |
Seasonal - Winter |
France |
|
8,7 |
15/01/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée foncée-orange |
Deux cm, beige, bulles moyennes de tenue moyenne |
Clous de girofle, citrus, caramel |
Oui |
Trouble |
Forte, à fines bulles |
Faible |
Très longue |
Les épices de Noël sont bien présentes, essentiellement les clous de girofle mais également une pointe de cannelle. Pourtant, il s'agit avant tout d'un produit solidement houblonné, combinant une forte amertume, de la résine de pin et des flaveurs de citrus, le tout sur fond de caramel |
|
|
|
|
|
F4506 (04/2022) |
- |
|
|
|
|
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
RUDOLPHE Bière de Noël |
Brasserie de Silenrieux |
9 |
Dark Strong Ale |
|
Seasonal - Winter |
Belgique |
|
7,9 |
15/12/2013 |
|
33cl, capsulée |
1 an |
Brun foncé-acajou |
Brun clair, crémeuse, abondante et stable |
Nez acidulé sur la cerise, l'alcool et le caramel |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Une bière brune à la fois ronde et aigrelette. Le corps est un mélange assez dense de caramel et de bonbon acidulé à la cerise |
|
|
|
|
|
41A20937KDT (11/10/2013) |
- |
|
|
|
|
|
2010 |
|
|
|
* |
* |
RUE DU BŒUF #27 Prosit! (LA) |
Two Dudes |
5 |
Weizenbier |
Hefeweizen |
|
France |
|
8,3 |
26/05/2019 |
La Bière Angulaire (Lyon, FR) |
15cl, pression |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Plein nez sur la citronnelle, puis la bergamote |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Une ale blonde bien ronde et dextrinée avec un corps à la fois végétal et floral. On combine ainsi la banane, la bergamote, les fleurs blanches, le malt légèrement biscuité et la citronnelle, qui reste bien plus discrète qu'à l'odorat |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
malts Pils, Biscuit et Cara Clair, flocons de blé, malt de blé, citronnelle, thé Earl Grey, levures Fermentis Safbrew WB-06 et Fermentis Safbrew T-58 |
|
2018 |
|
|
|
|
* |
RUE DU BŒUF #27 Prosit! (LA) |
Two Dudes |
5 |
Weizenbier |
Hefeweizen |
|
France |
|
8,3 |
26/03/2022 |
La Fine Mousse - Restaurant (Paris, FR) |
15cl, pression |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, assez fines bulles, peu développée |
Levure phénolique, céréales biscuitées, banane |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
De l'acidité pour une Hefeweizen, grâce à l'utilisation de citronnelle. Le reste est conforme au style, avec une levure phénolique évoquant les clous de girofle et une touche de banane sur fond de malts biscuités |
|
|
|
|
|
|
- |
|
14 |
|
malts Pils, Biscuit et Cara Clair, flocons de blé, malt de blé, citronnelle, thé Earl Grey, levures Fermentis Safbrew WB-06 et Fermentis Safbrew T-58 |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
RUE DU BŒUF #39 Docteur Brew Saison Mosaic (LA) |
Two Dudes |
6,5 |
Saison |
|
|
France |
|
7,9 |
26/05/2019 |
La Bière Angulaire (Lyon, FR) |
15cl, pression |
|
Blond assez clair |
Un demi cm, blanc cassé, fines bulles |
Céréales crues, ananas oxydé |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Une Saison sèche avec une touche de mercaptan en attaque. Le corps est levuré, à dominante céréalière, avec quelques notes oxydatives et une pointe d'ananas un rien pourri. Finale terreuse et légèrement amère |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Magnum et Mosaic, levure Fermentis SafAle BE-134 |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
RUETT ROSÈ Con Vino |
Collerosso |
6 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
|
Italie |
|
8,5 |
15/06/2022 |
|
375ml, bouchon à muselière |
|
Blond moyen-cuivrée |
Absence |
Brettanomyces à plein nez, orgeat |
Non |
Limpide |
Absence |
Faible |
Assez longue |
Un assemblage de bière de fermentation spontanée et de vin naturel. Assez neutre, pomme verte pas assez mûre, notes salines. Vieille barrique. L'acidité reste modérée. Finale qui évoque un vin jaune |
|
|
|
|
|
CR047/19/12 (05/2029) |
- |
|
|
|
blé dur Senatore Cappelli, vin naturel Rosa Rosae de l'Azienda Agricola Marina Palusci (25%) |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
RUEUZE 2016 |
Bruery Terreux |
5,8 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
Aged Beer, Wood- and Barrel-Aged Beer |
USA |
|
8,2 |
20/07/2021 |
|
75cl, capsulée |
5 ans |
Blond moyen |
Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence |
Poivré, eucalyptus, notes cidrières |
|
Trouble |
Absence |
Faible |
Longue |
Décevant, surtout pour un produit qui se veut une gueuze. Notes d'abricot, astringence terreuse, herbe sèche pour débuter. Le caractère funky n'apparaît qu'en se réchauffant, de manière assez timide. Quelques flaveurs de poivre blanc en finale |
Olivier Coponet |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
RUFA BLAT |
Rufa Cervesera De L'Empordà |
5 |
Wheat Ale |
|
|
Espagne |
|
8,5 |
16/04/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blonde dorée |
Blanc cassé, bulles moyennes, abondante |
Nez acidulé sur les céréales crues |
Oui |
Trouble |
Assez forte |
Assez faible |
Moyenne |
Très pétillante en bouche, cette bière blonde désaltérante est marquée par les céréales crues et acidulées. Un produit simple et naturel qui offre une belle sécheresse en fin de bouche |
|
|
|
|
|
18/12/2016 |
- |
10 |
14 |
|
houblon Perle, malt Pils, froment malté de variété Florence Aurora |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
RUFA Empordanesa |
Rufa Cervesera De L'Empordà |
5 |
Blond Ale |
|
|
Espagne |
|
8,3 |
16/04/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Notes de miel et d'agrumes |
Léger |
Trouble |
Assez faible |
Faible |
Assez courte |
Un produit sec, à la fois mince et pétillant en bouche. Saveurs de froment, de miel et de citron. Parfaitement désaltérant |
|
|
|
|
|
19/10/2016 |
- |
12 |
18 |
|
houblons Saaz et Cascade, malts Pils et Munich, froment malté, miel de l'Empordà |
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
RUFARO |
Kabinet |
5,2 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
Serbie |
|
8,4 |
11/07/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-orange |
Un demi-cm, beige, assez fines bulles |
Nez herbacé sur le chewing-gum à la chlorophylle |
Non |
Trouble |
Moyenne |
Faible |
Très longue |
Une dose massive de chanvre libère des flaveurs oscillant entre menthe poivrée et chewing-gum à la chlorophylle. Fond sec, naturel et céréalier. Un peu d'orange en finale |
|
|
|
|
|
HE040417 (05/05/2019) |
13 |
17 |
28 |
|
houblons Magnum et Cascade, chanvre |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
RUFFES Red I.P.A |
Baudille |
6,3 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,7 |
12/02/2021 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Ambrée foncé-acajou |
Un cm, beige, assez fines bulles, stable |
Caramel, pointe de sucre candi, malt CaraMunich et un peu de malt Carafa, orange |
Léger |
Voile colloïdal |
Faible |
Moyenne |
Très longue |
La croûte de pain toasté est bien présente, avec une première bouche gourmande portée par les malts employés. Quelques composés empyreumatiques en arrière-plan. On poursuit sur le caramel cristallisé ainsi qu'un houblonnage résineux, amer et fruité, sur l'orange légèrement confite |
|
|
|
|
|
26/01/2022 |
- |
|
|
|
malt de blé |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
RUFUS |
Birrificio Torino |
6,8 |
Bock |
|
|
Italie |
|
7,9 |
10/03/2011 |
Dégustée à la brasserie (Turin, IT) |
25cl, pression |
|
Brun moyen-caramel |
Deux cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes |
Absence |
Non |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Moyenne |
Un bock relativement sec, sur le cacao. Le corps monolithique cède la place à une finale plus sucrée et alcoolisée. Enfin, une amertume âcre qui semble typique de la brasserie s'accroche durablement au palais |
|
|
|
|
|
|
15,8 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
RUGBY ALE |
Church-End-Brewery |
5 |
Bitter |
Extra Special / Strong Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
6 |
19/11/2003 |
|
50cl, capsulée |
|
Brun foncé, reflets jaune |
Beige à grosses bulles, peu abondante |
Nez aigre-doux accompagné d'une pointe de caramel |
Faible |
Trouble |
Absence |
Léger |
Moyenne |
Ale aigre-douce, certainement infectée. Corps léger sur le caramel au beurre et des notes de framboise |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1999 |
|
|
|
* |
* |
RUGEN BRÄU Spezial Bier |
Rugenbräu |
5,2 |
Pils |
|
|
Suisse |
|
6,5 |
01/06/2007 |
Fête de la Bière 2007 (Ouchy-Lausanne, CH) |
33cl, capsulée |
|
Blond clair |
Un cm, blanche, bulles moyennes |
Neutre |
Non |
Trouble |
Moyenne |
Faible |
Courte |
Cette pils spéciale n'a vraiment rien de transcendant : il s'agit d'une énième version d'une pils neutre, vaguement maltée, qui manque de caractère et d'amertume |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
RUINATION Double IPA |
Stone Brewing - Berlin |
8,5 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
Allemagne |
|
9,2 |
10/09/2017 |
|
33cl, canette |
|
Blond moyen |
Deux cm, beige, fines bulles, stable |
Houblonnage résineux et amérisant sur fond d'agrumes |
Non |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Assez épaisse |
Très longue |
De la matière sans sucrosité. Attaque puissamment fruitée avec de la mandarine, du pamplemousse rose, du citron et une touche de mangue. Puis, l'amertume devient énorme et assèche progressivement le palais. Finale astringente qui évoque la gentiane |
|
|
|
|
|
170512DE0101 (06/02/2018) |
- |
|
100+ |
|
houblons Magnum, Chinook, Simcoe, Citra, Azacca et Centennial |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
RUINATION Double IPA 2.0 |
Stone Brewing Co. |
8,5 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
USA |
|
8,2 |
10/09/2015 |
|
12 fluid ounces, capsulée, long neck, bouteille sérigraphiée |
|
Blond moyen |
Un cm, beige, fines bulles |
Nez très résineux sur le pamplemousse et les fruits exotiques |
Non |
Trouble |
Faible |
Epaisse |
Longue |
Un Double IPA soyeux, un peu lourd et sucré, avec une dominante de malt Crystal. Rapidement, un houblonnage résineux et citrique s'impose, avec une puissante amertume soutenue par de l'alcool |
Antonin Canat |
|
|
|
|
29/07/2015 |
- |
|
100 |
|
houblons Azacca, Centennial, Citra, Magnum, Nugget et Simcoe |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
RUINATION IPA |
Stone Brewing Co. |
7,7 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
USA |
|
8,5 |
14/08/2009 |
Rattle 'n Hum (New-York, US) |
8 fluid ounces, pression |
|
Blond moyen |
Un cm, beige, fines bulles, stable |
Houblon résineux, pamplemousse |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Un India Pale Ale de plus de 100 EBU, piquant, résineux et fortement amer, avec une attaque étonnante sur le gingembre et le poivre. Le côté piquant et résineux aère l'ensemble et permet d'éviter l'écœurement face à une amertume excessive |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Centennial et Columbus |
|
2002 |
|
|
|
* |
* |
RUINTEN Triple IPA |
Stone Brewing Co. |
10,8 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
USA |
|
9,2 |
06/12/2015 |
|
1 pint 6 fluid ounces, capsulée, long neck, bouteille sérigraphiée |
|
Blond moyen-cuivrée |
Beige, peu développée, bulles de toutes les tailles |
Pâte de fruits, orange confite, alcool, cônes de houblon |
Non |
Limpide |
Faible |
Epaisse |
Très longue |
Lancée en 2012 sous la dénomination STONE RUINATION Tenth Anniversary IPA. Embouteillée le 13 juin 2015. Il s'agit d'un Imperial IPA liquoreux, peu effervescent en bouche, particulièrement végétal, avec des saveurs de menthe verte et de cônes de houblon frais. En arrière-plan, on a du malt Crystal, de l'alcool, de l'orange confite et une amertume finalement assez modérée |
|
|
|
|
|
|
- |
|
110 |
|
houblons Columbus, Centennial et Citra |
Anciennement STONE RUINATION Tenth Anniversary IPA |
2013 |
|
|
|
* |
* |
RUKKIRÄÄK |
Põhjala |
5,9 |
Specialty Grain |
|
|
Estonie |
|
8,1 |
14/04/2016 |
Les Berthom (Grenoble, FR) |
25cl, pression |
|
Brun moyen-acajou |
Trois cm, beige foncé, assez fines bulles qui collent aux parois du verre |
Caramel brûlé |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Un Porter mi-sec au corps lisse et monolithique sur le caramel et le café. On distingue également un peu de réglisse et de grains torréfiés |
|
|
|
|
|
|
- |
|
20 |
|
houblons Magnum, Cascade et Chinook, malts Pale, Munich, Special B, Melanoid, Crystal 150, Cara Pale, seigle malté (Pale et Chocolate) |
Anciennement brassée par Genika Õllemeistrid (EE) |
2014 |
|
|
|
* |
* |
RUKKIVEIN Barrel Aged Rye Wine |
Põhjala |
12,9 |
Specialty Grain |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Estonie |
|
9,2 |
14/06/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck, sceau en cire verte |
|
Brun moyen à foncé-rouge |
Beige, fines bulles, peu développée |
Une claque alcoolisée, avec du boisé, du caramel et de la vanille |
Non |
Limpide |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Un Barley Wine brassé avec 70% de seigle. On démarre à fond sur le Bourbon, avec un gros côté sucré, boisé et vanillé. Fruits rouges compotés et caramélisés. Légère acidité provenant de l'utilisation de seigle qui assèche la fin de bouche. L'amertume équilibre efficacement l'ensemble |
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Põhjala Cellar Series |
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427 (24/04/2020) |
1100 |
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45 |
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houblons Magnum, First Gold et Northern Brewer, malts Pale, Melanoid, Cara Pale, Cara 150, Cara 300 et Chocolate rye, seigle malté, flocons de seigle, flocons d'orge |
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2017 |
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|
* |
* |
RULE OF THIRDS Stillwater Artisanal Import Series Vol. 4 |
Sint Canarus |
7,5 |
Belgian Tripel |
|
|
Belgique |
USA |
8,6 |
28/04/2012 |
Zythos Bier Festival 2012 (Louvain, BE) |
33cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Céréales, levure, alcool et biscuit |
Oui |
Trouble, avec des flocons de levure en suspension |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Une Hoppy Belgian Triple Ale. En effet, il s'agit bien à la base d'une Belgian Tripel avec une bonne dose de céréales et une pointe de légumes crus. Le houblon est présent (essentiellement des variétés nobles) mais reste en arrière-plan |
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Stillwater Artisanal Ales (Baltimore, US) |
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- |
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houblons Amarillo, Hallertau Mittelfrüh et Styrian Goldings, malts Pils et Munich, sucre candi |
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2011 |
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* |
* |
RULLES Blonde Bière de Gaume (LA) |
Brasserie Artisanale de Rulles |
7 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
11/11/2001 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, bulles fines à moyennes, peu développée |
Odeur forte avec beaucoup d'esters supérieurs et un peu de miel |
|
Trouble |
Très faible |
Epaisse |
Moyenne |
Ale blonde au goût plein, assez sucré, avec du miel, de l'alcool et des fruits à chair blanche. Légère amertume dans le fini. Manque un peu d'effervescence pour aérer l'ensemble |
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- |
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25 |
|
|
|
2000 |
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* |
* |
RULLES Brune Bière de Gaume (LA) |
Brasserie Artisanale de Rulles |
6,5 |
Dark Ale |
|
|
Belgique |
|
8 |
10/12/2002 |
|
75cl, capsulée |
|
Brun foncé |
Beige, fine, peu développée |
Sucre et esters supérieurs |
Léger |
Trouble |
|
Assez épaisse |
Assez longue |
Une bière fermière artisanale qui sent la bouse de vache. Rond et assez doux, le produit offre un bon fruité grâce à l'apport des esters supérieurs |
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- |
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28 |
|
|
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2002 |
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* |
RULLES Brune Bière de Gaume (LA) |
Brasserie Artisanale de Rulles |
6,5 |
Dark Ale |
|
|
Belgique |
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9 |
28/12/2008 |
|
75cl, capsulée |
|
Brun foncé-acajou |
Beige, fines bulles, abondance moyenne |
Malt caramel et houblon résineux |
Oui |
Trouble |
Faible, fines bulles |
Moyenne à épaisse |
Longue |
Le corps est plein et puissant, sur le cacao. Rapidement, une solide amertume résineuse parvient pourtant à prendre le dessus. La finale est acide et complexe, sur le cacao, le caramel et le pamplemousse et toujours cette solide amertume qui prolonge le plaisir |
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|
- |
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|
|
|
2002 |
|
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* |
* |
RULLES Cuvée du 17ème Anniversaire (LA) |
Brasserie Artisanale de Rulles |
3,9 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
8,3 |
29/05/2018 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond foncé-cuivrée |
Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles qui collent aux parois du verre |
Céréales rustiques |
Léger |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Faible |
Assez longue |
Embouteillée en avril 2017. Aqueux et floral, avec une dominante de géranium. Le résultat évoque un peu une lager avec du maïs, les céréales acidulées et une finale d'eau de rose |
Julien Bourguignon |
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Lot 4 (10/2018) |
- |
|
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|
avoine |
|
2017 |
2017 |
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* |
* |
RULLES Cuvée du XIIème Anniversaire Ambrée (LA) |
Brasserie Artisanale de Rulles |
5,4 |
Amber Ale |
|
|
Belgique |
|
8,2 |
03/01/2014 |
Délirium Café (Bruxelles, BE) |
75cl, capsulée |
|
Ambrée moyen |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles qui collent aux parois du verre |
Malt Caramunich et agrumes (orange principalement) |
Oui |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale ambrée plutôt légère et soyeuse en bouche, sur le malt Caramunich et un houblonnage aromatique (saveurs végétales, herbacées, jus d'orange). Présence d'une fine amertume qui persiste en finale |
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Lot 2 (02/2015) |
- |
|
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|
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|
2012 |
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|
* |
* |
RULLES Cuvée Meilleurs Vœux (LA) |
Brasserie Artisanale de Rulles |
6,5 |
Specialty Beer |
Christmas / Winter |
Seasonal - Winter |
Belgique |
|
9 |
02/09/2005 |
|
75cl, capsulée |
|
Brun foncé-acajou |
Beige, compacte, abondante et persistante |
Nez chaud, malté et épicé (vanille) |
Oui |
Limpide, avec des flocons de levure en suspension |
Forte, très fines bulles |
Forte |
Longue |
Ale brune moelleuse et liquoreuse à souhait. Sensation de chaleur malgré un taux d'alcool faible pour le style. Dominante maltée et épicée (vanille et noix de muscade) avec une finale évoquant la Bénédictine. Notons la belle amertume qui se dégage après quelques secondes |
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|
- |
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|
* |
RULLES Cuvée Meilleurs Vœux (LA) |
Brasserie Artisanale de Rulles |
7,5 |
Specialty Beer |
Christmas / Winter |
Seasonal - Winter |
Belgique |
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8 |
27/12/2007 |
|
75cl, capsulée |
|
Brun foncé-jaune |
Beige foncé, assez fine, colle au verre |
Nez alcoolisé et crémeux sur le caramel au beurre |
Non |
Trouble |
Absence |
Epaisse |
Assez longue |
Une ale brune de Noël au corps épais, moelleux, dominé par le caramel au beurre. Rétro-olfaction sur le café. Finale avec un léger goût de cave. Cette excellente brasserie m'a l'air plus douée pour les blondes que pour les brunes |
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|
- |
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|
* |
RULLES Cuvée Meilleurs Vœux (LA) |
Brasserie Artisanale de Rulles |
7,3 |
Specialty Beer |
Christmas / Winter |
Seasonal - Winter |
Belgique |
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8,6 |
16/10/2010 |
|
75cl, capsulée |
|
Brun foncé-acajou |
Un cm, beige foncé, bulles moyennes |
Nez boisé sur l'eau de rose et le houblon frais |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne à épaisse |
Très longue |
Une ale brune soyeuse au corps laiteux sur les grains torréfiés et une belle amertume fruitée. Cette amertume s'installe progressivement, accompagnée de notes d'agrumes |
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Lot 3 (04/2011) |
- |
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* |
|
RULLES Estivale (LA) |
Brasserie Artisanale de Rulles |
5,2 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
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9 |
04/08/2006 |
Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB) |
75cl, capsulée |
|
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|
- |
|
35 |
|
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|
2005 |
|
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|
* |
RULLES Estivale (LA) |
Brasserie Artisanale de Rulles |
5,2 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
9,6 |
07/04/2013 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Un cm, beige, assez fines bulles |
Malts clairs, levure, houblonnage floral et amérisant |
Oui |
Voile opalescent |
Assez faible |
Moyenne |
Très longue |
Embouteillée en mai 2011. Une ale blonde sèche et levurée dans laquelle on retrouve distinctement la levure de l'Orval, avec ses saveurs acidulées de cidre brut (Brettanomyces). Le houblonnage est floral et herbacé avant d'évoluer vers une franche amertume légèrement minérale. Longue finale amère et toujours sèche qui prolonge le plaisir |
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|
Lot 2 (11/2012) |
- |
|
35 |
|
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|
2005 |
|
|
|
* |
* |
RULLES Saison XIII (LA) |
Brasserie Artisanale de Rulles |
5,3 |
Saison |
|
|
Belgique |
|
8,3 |
14/05/2015 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Un cm, beige, assez fines bulles |
Croûte de pain |
Oui |
Trouble |
Faible, à fines bulles |
Faible |
Courte |
Une bière blonde sèche qui met bien en évidence le froment légèrement grillé. Absence d'amertume. Simple et agréable, avec une petite pointe de noisette en finale |
|
|
|
|
|
Lot 3 (11/2015) |
12,3 |
20 |
24 |
|
froment malté |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
RULLES Triple Bière de Gaume (LA) |
Brasserie Artisanale de Rulles |
8,4 |
Belgian Tripel |
|
|
Belgique |
|
9 |
28/10/2003 |
|
75cl, capsulée |
|
Vieil or |
Beige, assez fine, peu abondante mais persistante |
Nez laissant présager un houblonnage pharaonique. Notes de DMS (céleri cru) |
Oui |
Trouble |
Faible |
Epaisse |
Très longue |
Une bombe fruitée et houblonnée! À la fois fruitée, sucrée, alcoolisée, houblonnée et épaisse en bouche, cette bière parfaitement équilibrée respire la Belgique à plein nez. Longue finale de houblon cru et de céleri |
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|
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|
- |
|
30 |
|
|
|
2003 |
|
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|
* |
* |
RUM BARREL AGED GOSE 2021 |
Noom |
7,9 |
Historical Beer |
Gose |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Autriche |
|
8,2 |
15/03/2023 |
|
375ml, capsulée |
|
Blond assez clair |
Blanc cassé, assez fines bulles, peu développée |
Phénolique, tourbé et iodé à souhait, puis le rhum brun et le sucre de canne |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Une Gose élevée en barrique de rhum Ruotker's ayant précédemment contenu du whisky Jack Daniel's. Iodé, légèrement phénolique, avec une grosse dose de 4-VG. Corps salin mettant rapidement en avant le rhum bon marché qui s'impose de manière trop évidente, avec des saveurs puissantes de vanille. Un peu de pomme verte en fin de bouche |
|
Projet Lunar. Série limitée de 470 bouteilles |
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|
L201202 (30/04/2022) |
- |
|
|
|
houblon Magnum, malt Pils, malt de blé, graines de coriandre, sel, levures Saccharomyces Bruxellensis Trois et Lactobacillus Plantarum |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
RUMBLE Oak Aged India Pale Ale |
Great Divide Brewing Co. |
7 |
India Pale Ale |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
USA |
|
7,5 |
09/12/2014 |
|
12 fluid ounces, capsulée |
|
Blond moyen |
Beige, quasi-absence, bulles de toutes les tailles |
Malt Crystal, agrumes, houblonnage résineux |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Très longue |
Embouteillée le 11 avril 2014. Un India Pale Ale sec avec une amertume tranchante à peine contrebalancée par des saveurs un rien sucrées et artificielles de vanille |
Simon Leroy |
|
|
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|
|
- |
|
|
|
|
|
2010 |
|
|
|
* |
* |
RUN WILD Alcohol-Free IPA |
Athletic Brewing Company |
0,5 |
Non-Alcoholic |
|
Gluten-Free Beer |
USA |
|
7,9 |
04/05/2023 |
|
355ml, canette |
|
Blond moyen |
Un cm, beige, stable, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Résineux, herbe sèche, notes de citrus |
Non |
Voile colloïdal |
Quasi-absence, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Un India Pale Ale résineux et plat, dominé par l'herbe sèche. Flaveurs de malt Carapils et solide amertume qui s'installe dans une finale un rien aqueuse |
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|
|
|
19/05/202308:57 YDNW4540 |
- |
|
35 |
|
avoine, blé |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
RUNAWAY IPA |
Renegade Brewing Company |
6 |
India Pale Ale |
|
|
USA |
|
8,3 |
13/08/2016 |
|
12 fluid ounces, canette |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles |
Agrumes, notes de thé glacé à la pêche |
Non |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Version moelleuse et relativement peu agressive d'un West Coast IPA. Le malt Crystal apporte de l'épaisseur et de la rondeur, tandis que les houblons offrent de l'amertume, des agrumes et des notes mentholées en finale |
|
|
|
|
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|
- |
|
70 |
|
houblons El Dorado et Azacca |
Anciennement IPA Project Series: Batch #3 |
2015 |
|
|
|
* |
* |
RUN'HARD Bière de Récup Sans Alcool |
Brasserie des Garrigues |
0,8 |
Non-Alcoholic |
|
Gluten-Free Beer |
France |
|
8,5 |
21/04/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée moyen |
Deux cm, beige, fines bulles, stable |
Fleurs de sureau, fleurs blanches, caramel léger, plantes médicinales |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Longue |
Caractère marqué de plantes médicinales qui contribuent à une amertume terreuse qui tire un peu sur la gentiane. Notes pharmaceutiques légèrement iodées. Résultat sec et désaltérant avec un soupçon de malt caramel et des citrus en arrière-plan |
|
|
|
Run'Hard (Chambéry, FR) |
|
Brassin n°3 du 03/11/2020 (08/12/2022) |
- |
|
|
* |
houblons Citra, Amarillo et Nelson Sauvin, malt de blé, fleur de reine des prés, fleur de sureau, ortie, prêle, fleur de sel de Guérande, enzymes de déglutinisation, carraghénane E407 (algues rouges) |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
RUNNING WITH SPECTRES Special Black Beer |
Lost and Grounded Brewers |
6,8 |
Porter |
Baltic Porter |
|
Royaume-Uni |
|
8,9 |
09/10/2018 |
|
33cl, capsulée |
|
Brun foncé-acajou, presque noire |
Trois cm, beige foncé, crémeuse, stable |
Réglisse, caramel, grains torréfiés |
Oui |
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Une bière noire onctueuse, avec une grosse dose de grains torréfiés. On évolue vers les cendres froides et une touche de malt fumé. Peu d'amertume et aucune âcreté liée à la torréfaction des grains |
|
|
|
|
|
29/10/2018 |
- |
|
|
|
houblons Magnum, Columbus, Chinook et Savinjski Goldings, malts Pilsner, Cara, Crystal, Brown, Chocolate et Roast |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
RUPPANER Spezial Export |
Ruppaner Brauerei |
5,2 |
Dortmunder / Export Lager |
|
|
Allemagne |
|
8 |
28/07/2020 |
|
50cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Quatre cm, blanche, assez fines bulles de tenue moyenne |
Malts clairs, notes métalliques |
Non |
Limpide |
Faible |
Faible |
Courte |
Solidement maltée, avec une bonne dose de malt Pilsen, une pointe d'alcool et juste un soupçon de sucre résiduel. Quelques notes métalliques en fin de bouche |
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|
|
|
|
01/01/2021 |
12,8 |
|
|
|
houblon Tettnanger |
|
|
|
|
|
* |
* |
RURALE BARRIQUE' 2013 |
Birrificio Montegioco |
7,4 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Italie |
|
9 |
08/08/2017 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Quasi-absence, juste quelques grosses bulles de couleur blanc cassé |
Cidre brut, tanins |
Oui |
Voile colloïdal |
Quasi-absence, à grosses bulles |
Moyenne |
Longue |
Attaque acidulée et complexe, sur le cidre brut et le vinho verde. Les tanins sont bien présents et assèchent le produit. La finale devient carrément astringente, les bactéries acétiques et lactiques digérant tous les sucres résiduels |
|
|
|
|
|
10/16 (31/03/2021) |
- |
|
|
|
|
|
2016 |
2016 |
|
|
* |
* |
RUR'ALE Blonde (LA) |
Robiche |
5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,3 |
23/10/2011 |
Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR) |
50cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes |
Nez biscuité sur les céréales |
Oui |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale blonde sur les céréales crues et une sécheresse poussiéreuse qui s'impose en finale |
|
|
|
|
|
B30 (24/03/2013) |
- |
|
|
|
|
|
2010 |
|
|
|
* |
* |
RUR'ALE Rousse (LA) |
Robiche |
5 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
7,8 |
23/10/2011 |
Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR) |
50cl, capsulée |
|
Ambrée |
Un cm, beige-jaune, bulles moyennes |
Nez levuré sur le caramel et du diacétyle |
Oui |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale ambrée levurée au corps rond sur le caramel au beurre. Le diacétyle est trop présent et la sécheresse induite par les céréales ne parvient pas à équilibrer l'ensemble |
|
|
|
|
|
R16 (04/04/2013) |
- |
|
|
|
|
|
2010 |
|
|
|
* |
* |
RUSH HOUR Breakfast Stout |
Tioga-Sequoia Brewing Company |
7,2 |
Stout |
|
|
USA |
|
8,4 |
09/08/2016 |
|
22 fluid ounces, capsulée |
|
Noire |
Deux cm, beige foncé, fines bulles, stable |
Grains de café fraîchement moulus |
Oui |
Opaque |
Moyenne |
Epaisse |
Longue |
Un Coffee Milk Stout d'une bonne densité en bouche, avec un agréable goût de chocolat au lait, sans sucrosité excessive. Le café, légèrement acidulé, apparaît distinctement et domine l'ensemble en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
75 |
35 |
|
café colombien Caldono |
|
2013 |
|
|
|
* |
|
RUSHFORTH Bitter |
Le Chantecler |
4,8 |
Bitter |
Extra Special / Strong Bitter |
|
France |
|
6 |
Entre 06/1999 et 01/2000 |
Dégustée à la brasserie (Lyon, FR) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
† |
|
|
* |
|
RUSHFORTH Blanche |
Le Chantecler |
- |
Witbier |
|
|
France |
|
6 |
Entre 06/1999 et 01/2000 |
Dégustée à la brasserie (Lyon, FR) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
† |
Nouvelle dénomination : ROUSSIENNE La Blanche (LA) |
|
* |
|
RUSHFORTH Blonde |
Le Chantecler |
5,4 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
7 |
Entre 06/1999 et 01/2000 |
Dégustée à la brasserie (Lyon, FR) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
† |
Nouvelle dénomination : ROUSSIENNE La Blonde (LA) |
|
* |
|
RUSHFORTH Rousse |
Le Chantecler |
6,4 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
7 |
Entre 06/1999 et 01/2000 |
Dégustée à la brasserie (Lyon, FR) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
† |
Nouvelle dénomination : ROUSSIENNE La Rousse (LA) |
|
* |
* |
RUSSIA' 17 |
Palm |
5 |
Specialty Beer |
|
|
Belgique |
|
6,5 |
19/08/2004 |
|
33cl, capsulée, long neck, verre transparent |
|
Blonde dorée |
Un cm, beige, bulles assez grosses |
Quasi-absence, juste une pointe d'alcool |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Pils sucrée et aromatisée à la vodka. Concrètement, on retrouve pêle-mêle du thé, du citron et d'autres agrumes ainsi que des notes chaudes d'alcool. Evoque la limonade plus que la bière! |
|
|
|
John Martin |
|
|
- |
|
|
|
vodka |
|
2004 |
† |
|
|
* |
* |
RUSSIAN DOLL BARLEY WINE |
BrewDog |
10 |
Barley Wine |
|
|
Royaume-Uni |
|
9,2 |
03/06/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun clair-acajou |
Beige foncé, crémeuse, abondante et stable |
Houblonnage résineux sur la mangue, les fruits de la passion et le citron |
Non |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Epaisse |
Très longue |
Un Barley Wine boisé et légèrement poivré qui fait d'abord la part belle aux malts, avec du caramel et une pointe de Carafa. Les saveurs de noix et surtout de noisette sont également bien présentes. Mais, c'est finalement le houblonnage qui prend le dessus, même si les 100 EBU restent en partie muselés par la densité du produit. Les houblons apportent de l'amertume, beaucoup de résine, des notes herbacées et des fruits exotiques, en particulier la mangue et les fruits de la passion |
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|
|
|
|
258 (31/07/2015) |
- |
|
100 |
|
houblons Cascade, Centennial, Citra et Simcoe, malts Extra Pale, Cara et Dark Crystal |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
RUSSIAN DOLL DOUBLE I.P.A |
BrewDog |
8 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
Royaume-Uni |
|
8,2 |
28/06/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé |
Un cm, beige foncé, fines bulles |
Fruits de la passion, menthe poivrée |
Non |
Voile opalescent |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Malt Caramunich et menthe poivrée pour commencer. Evolution vers l'alcool, la chlorophylle, la résine de pin et les fruits exotiques, mais c'est définitivement le côté mentholé qui l'emporte |
|
|
|
|
|
282 (18/08/2015) |
- |
|
85 |
|
houblons Cascade, Centennial, Citra et Simcoe, malts Extra Pale, Cara et Dark Crystal |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
RUSSIAN DOLL IPA |
BrewDog |
6 |
India Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,3 |
12/09/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-cuivrée |
Un cm, beige, assez fines bulles |
Nez résineux sur la mangue et la chlorophylle |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Un India Pale Ale assez moelleux, bien équilibré. Les saveurs de malts Munich et Caramunich se combinent avec un houblonnage résineux et végétal (notes de chlorophylle) sur les fruits exotiques, en particulier la mangue. Amertume moyenne |
|
|
|
|
|
284 (18/08/2015) |
- |
|
70 |
|
houblons Cascade, Centennial, Citra et Simcoe, malts Extra Pale, Cara et Dark Crystal |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
RUSSIAN DOLL PALE ALE |
BrewDog |
4 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Royaume-Uni |
|
8,4 |
02/07/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé-cuivrée |
Deux cm, beige, fines bulles, stable |
Menthe poivrée, mangue, malt Caramunich |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Assez longue |
Un American Pale Ale aqueux, floral et minéral. Notes de mangue et de menthe poivrée, avec une touche d'amertume en finale |
|
|
|
|
|
298 (19/08/2015) |
- |
|
35 |
|
houblons Cascade, Centennial, Citra et Simcoe, malts Extra Pale, Cara et Dark Crystal |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
RUSSIAN IMPERIAL PORTER |
Teignworthy Brewery |
13 |
Porter |
Imperial Porter |
|
Royaume-Uni |
|
9,3 |
13/09/2011 |
|
33cl, capsulée, long neck, verre transparent |
|
Noire |
Quasi-absence, juste quelques grosses bulles |
Whisky, alcool, grains torréfiés, malts fumés, goudron |
Oui |
Opaque |
Absence |
Epaisse |
Très longue |
Vieillissement dans des fûts de chêne ayant contenu du whisky de la distillerie écossaise Bruichladdich. L'attaque est très puissante sur le bois brûlé. Présence de cendres, de chocolat noir sans sucre et de tourbe. Texture légèrement huileuse avec des notes de sauce soja. Légère amertume liée à la torréfaction des grains, surtout perceptible en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
RUSSIAN IMPERIAL STOUT |
Bidassoa Basque Brewery |
10,2 |
Stout |
Imperial Stout |
|
Espagne |
|
9,4 |
16/10/2022 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun très foncé-acajou |
Deux cm, brun clair, fines bulles, stable |
Mélasse, chocolat, toffee |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Epaisse |
Très longue |
La mélasse est rapidement équilibrée par une splendide amertume qui laisse une solide âcreté s'incrustant au palais en finale. On assiste à une débauche de composés empyreumatiques mais le produit reste gourmand et parfaitement équilibré. Flaveurs de chocolat, de café ristretto, avec une pointe de tabac |
|
Dark Series |
|
|
|
22/10/2025 |
- |
|
|
|
|
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
RUSSIAN IMPERIAL STOUT |
Le Détour! |
9,5 |
Stout |
Imperial Stout |
|
France |
|
7,5 |
19/05/2022 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Brun très foncé-acajou |
Trois cm, beige foncé, assez stable, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Café moka, bois légèrement toasté |
Non |
Limpide |
Quasi-absence, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Un caractère acétique s'empare de la première bouche et surtout de la rétro-olfaction. On poursuit sur le malt Carafa et le café moka. Finale de bois toasté |
|
|
|
|
|
|
- |
|
70 |
|
|
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
RUSSIAN IMPERIAL STOUT Bourbon BA & Noix de Coco |
Popihn |
12,5 |
Stout |
Imperial Stout |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
9,2 |
17/05/2020 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Noire |
Brun foncé, juste quelques bulles qui disparaissent rapidement |
Noix de coco, chocolat, biscuit sablé |
Non |
Opaque |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Embouteillée en février 2020. Sur base de l'IMPERIAL STOUT v.3 vieilli un an en barrique de bourbon Heaven Hill. Attaque grasse et huileuse. Corps dense, qui recouvre le palais avec ses flaveurs intenses de chocolat, de noix de coco, de brownie. On poursuit sur la mélasse, de l'amertume, du chêne brut et la chaleur vanillée du bourbon |
|
|
|
|
|
082020 (02/2025) |
- |
|
|
|
malt d'avoine, malt de blé, noix de coco |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
RUSSIAN IMPERIAL STOUT Cacao / Coco |
Popihn |
11,52 |
Stout |
Imperial Stout |
|
France |
|
9,6 |
22/04/2018 |
Lyon Bière Festival (Lyon, FR) |
10cl, pression |
|
Noire |
Trois cm, brun clair, crémeuse et stable |
Nez crémeux et métallique sur l'espresso bien serré |
Non |
Opaque |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Pas moins de 13 malts, 100 kilos de chips de coco toastées et 90 kilos de chocolat dans ce Russian Imperial Stout présentant un fond soyeux de flocons d'avoine. Puis, le café espresso très serré qui induit une âpreté de marc de café. La noix de coco toastée est présente en finale, accompagnée de chocolat gras |
Offert par la brasserie |
Brassin collaboratif avec Hoppy People (CH) |
|
|
|
|
1044 |
|
|
|
chips de coco toastées, chocolat, levure US-05 |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
RUSSIAN IMPERIAL STOUT Chocolat / Vanille |
Popihn |
11 |
Stout |
Imperial Stout |
|
France |
|
8,2 |
15/09/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Noire |
Beige, quelques fines bulles qui retombent très rapidement |
Chocolat gras, alcool, un peu de mélasse et de vanille |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Epaisse |
Longue |
Embouteillée le 3 avril 2018. Attaque assez lourde et sucrée, avec une bonne dose de vanille. Le corps est gras, sur le cacao et une pointe d'amertume qui ne parvient pas à équilibrer l'ensemble. On poursuit sur la mélasse et de l'alcool en rétro-olfaction. Quelques notes boisées en finale |
|
|
|
|
|
082018 (03/04/2023) |
- |
|
50 |
|
malt de blé, flocons d'avoine, grué et poudre de cacao, vanille |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
RUSSIAN IMPERIAL STOUT Trinidad Rum 14 Mois BA |
Popihn |
12 |
Stout |
Imperial Stout |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
9,1 |
07/10/2023 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Noire |
Brun clair, juste quelques fines bulles de tenue moyenne |
Chocolat, mélasse, boisson cola, rhum brun |
Léger |
Opaque |
Quasi-absence, à fines bulles |
Epaisse |
Longue |
Le chocolat et le rhum dominent agréablement la première bouche. On glisse doucement sur les grains torréfiés, les cendres froides et une amertume de composés empyreumatiques. Ensuite, le bois brûlé, avec ses tannins et une pointe de vanille |
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|
|
|
|
272022 (16/02/2027) |
- |
|
|
|
malt d'avoine, malt de blé |
|
2022 |
|
|
|
* |
* |
RUSSIAN IMPERIAL STOUT v.3 |
Popihn |
11,6 |
Stout |
Imperial Stout |
|
France |
|
9,5 |
18/10/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Noire |
Un demi-cm, brun foncé, assez stable |
Chocolat et bourbon |
Oui |
Opaque |
Moyenne, à fines bulles |
Epaisse |
Longue |
Embouteillée en mars 2019. Magnifique attaque dense sur le chocolat noir, la mélasse et les grains torréfiés, sans aucune âcreté. Notes minérales et légère amertume en arrière-plan. Corps onctueux et alcoolisé, avec les flaveurs chaudes et boisées du bourbon qui réchauffent la bouche. On distingue également un peu de cendres et de malt fumé |
|
|
|
|
|
092019 (18/03/2024) |
1143 |
|
|
|
houblons Columbus et Warrior, malt d'avoine, malt de blé, bourbon Eagle Rare |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
RUSSIAN TEA ALE |
Azimut |
5,2 |
Pale Ale |
|
|
France |
|
7 |
27/02/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Cinq cm, beige, fines bulles, stable |
Thé noir très évident |
Oui |
Limpide |
Assez faible |
Moyenne |
Longue |
Embouteillée en octobre 2017. Sec et fluide en bouche, avec une énorme dose de thé noir qui confère un caractère végétal à l'ensemble. Notes de mercaptan en arrière-plan. Corps lisse avec des zestes de citron vert |
|
Brassin collaboratif avec la Brasserie du Grand Paris (Saint-Denis, FR) |
|
|
|
07/2018 |
- |
|
|
|
houblon Waimea, thé noir, avoine, malt de blé, zestes d'orange, de citron vert et de citron jaune |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
RUSTBUCKET |
Kinnegar Brewing |
5,1 |
Specialty Grain |
Roggenbier |
|
Irlande |
|
7,5 |
26/04/2019 |
Barcandier (Lyon, FR) |
15cl, pression |
|
Blond foncé-cuivrée |
Un cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre |
|
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Soyeux, monolithique et diffus, sur le malt Crystal et les agrumes, en particulier le citron, le citron vert et la mandarine. Amertume modérée un rien résineuse |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
RUSTINE Australian Pale Ale (LA) |
La Rustine |
5 |
Pale Ale |
|
|
France |
|
7 |
09/08/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck, étiquette cartonnée accrochée autour du col de la bouteille |
|
Blond moyen |
Un cm, beige, bulles moyennes qui retombent assez rapidement |
Nez léger sur le thé au citron |
Oui |
Trouble |
Faible |
Faible |
Moyenne |
Une ale blonde aigrelette qui manque de caractère et de fermentation. Le corps est aqueux et monolithique sur le jus de citron. Absence d'amertume |
Jacqueline Cornier |
|
|
|
|
17/06/2016 |
- |
|
|
|
|
|
2015 |
|
|
|
|
* |
RUSTINE Australian Pale Ale (LA) |
La Rustine |
5 |
Pale Ale |
|
|
France |
|
5 |
14/09/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck, étiquette cartonnée accrochée autour du col de la bouteille |
|
Blond moyen |
Deux cm, beige, bulles moyennes qui retombent en crépitant |
Nez acidulé sur le diméthylsulfure |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale blonde légèrement aqueuse et sulfureuse, au corps aigrelet qui trahit un problème d'infection. Quelques notes de légumes crus en arrière-plan |
Jacqueline Cornier |
|
|
|
|
17/06/2016 |
- |
|
|
|
|
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
RUSTINE Blanche Ambrée (LA) |
La Rustine |
7 |
Wheat Ale |
|
|
France |
|
8 |
25/01/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck, étiquette cartonnée accrochée autour du col de la bouteille |
|
Brun clair |
Beige, abondante, assez fines bulles qui retombent en crépitant |
Nez citrique et sulfureux sur le pain toasté et les fruits rouges acidulés |
Oui |
Limpide |
Forte |
Faible |
Moyenne |
Une bière aigrelette et acidulée au corps mince qui pétille en bouche. Domination de la fraise surette, avec une touche de banane et de pain frais |
Jacqueline Cornier |
|
|
|
|
09/09/2016 |
- |
|
|
|
|
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
RUSTINE Blanche Forte (LA) |
La Rustine |
7,5 |
Wheat Ale |
|
|
France |
|
8,1 |
07/12/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck, étiquette cartonnée accrochée autour du col de la bouteille |
|
Blonde dorée |
Blanc cassé, abondante, assez fines bulles qui retombent rapidement en crépitant |
Froment, sucre résiduel, pointe d'alcool |
Oui |
Voile opalescent |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Une bière fromentacée, sèche en bouche et légèrement acidulée. Evolution vers une touche de sucre candi et un peu d'alcool |
Jacqueline Cornier |
|
|
|
|
18/09/2016 |
- |
|
|
|
|
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
RUSTINE Blonde au Miel (LA) |
La Rustine |
7 |
Specialty Beer |
Honey Beer |
|
France |
|
8 |
31/08/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck, étiquette cartonnée accrochée autour du col de la bouteille |
|
Blond moyen-cuivrée |
Un cm, beige, bulles moyennes qui retombent rapidement en crépitant |
Miel, vinaigre, hydromel |
Oui |
Limpide |
Quasi-absence |
Moyenne |
Très longue |
Attaque citrique et pétillante en bouche. Les saveurs mielleuses sont bien présentes mais c'est l'acidité qui mène la danse, sur un fond de malt Munich. Très forte rétro-olfaction sur le miel |
Jacqueline Cornier |
|
|
|
|
06/04/2016 |
- |
|
|
|
miel de châtaignier |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
RUSTINE Bourbon Ale (LA) |
La Rustine |
6,5 |
Amber Ale |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
8,2 |
26/02/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck, étiquette cartonnée accrochée autour du col de la bouteille |
|
Ambrée foncée |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Bourbon, caramel et un peu d'amande douce |
Oui |
Trouble |
Faible |
Assez épaisse |
Longue |
Une ale ambrée fermentée avec des cubes de chêne infusés dans du Bourbon. Les deux composantes (ale ambrée et Bourbon) apparaissent distinctement. Quelques mois de garde supplémentaires auraient permis de mieux fondre l'ensemble. On distingue de l'alcool, du solvant et un peu d'amande douce |
Jacqueline Cornier |
|
|
|
|
02/08/2018 |
- |
|
|
|
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
RUSTINE English Brown Ale (LA) |
La Rustine |
6 |
Brown Ale |
English Brown Ale |
|
France |
|
7 |
27/08/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck, étiquette cartonnée accrochée autour du col de la bouteille |
|
Brun clair |
Deux cm, beige, bulles moyennes qui retombent en crépitant |
Caramel, levure, pain toasté |
Oui |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Une English Brown Ale assez sucrée, dominée par le caramel et la levure. Absence d'amertume. Notes acétiques et pointe de banane en finale |
Jacqueline Cornier |
|
|
|
|
17/06/2016 |
- |
|
|
|
|
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
RUSTINE Indian Pale Ale (LA) |
La Rustine |
6,4 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
6,5 |
02/09/2015 |
|
75cl, capsulée, étiquette cartonnée accrochée autour du col de la bouteille |
|
Ambrée moyen-orange |
Deux cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant |
Caramel, sucre résiduel, pointe d'alcool |
Oui |
Trouble |
Assez forte, à fines bulles |
Assez épaisse |
Moyenne |
Un produit assez lourd et diffus, pas du tout dans le style India Pale Ale. Corps peu fermenté, levuré, sur le caramel et une touche mielleuse. Amertume modérée |
Jacqueline Cornier |
|
|
|
|
27/04/2016 |
- |
|
|
|
|
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
RUSTINE Irish Red Ale (LA) |
La Rustine |
6,5 |
Irish Red Ale |
|
|
France |
|
8,2 |
11/08/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck, étiquette cartonnée accrochée autour du col de la bouteille |
|
Brun clair |
Trois cm, beige foncé, bulles moyennes |
Caramel, pain toasté, levure et jus de citron |
Oui, floconneux |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Une bière ambrée moyennement sucrée au corps aigrelet sur le caramel et le toffee. Evolution vers les céréales légèrement torréfiées et toujours de l'acidité |
Jacqueline Cornier |
|
|
|
|
19/05/2016 |
- |
|
|
|
|
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
RUSTINE Pilsner Amarillo (LA) |
La Rustine |
5,5 |
Pils |
|
|
France |
|
8,3 |
23/11/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck, étiquette cartonnée accrochée autour du col de la bouteille |
|
Blonde dorée |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes qui retombent en crépitant |
Agrumes et fruits exotiques sur un fond sulfureux et aigrelet |
Oui |
Voile opalescent |
Quasi-absence |
Assez faible |
Longue |
Une lager blonde particulièrement aigrelette à l'attaque. Puis, le corps s'adoucit grâce au houblon Amarillo qui apporte ses saveurs florales et fruitées de clémentine |
Jacqueline Cornier |
|
|
|
|
18/08/2016 |
- |
|
|
|
houblon Amarillo |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
RUSTLING SUBSTANCE |
Verdant Brewing Co. |
5,2 |
Pale Ale |
New England IPA |
|
Royaume-Uni |
|
8,7 |
21/07/2023 |
|
44cl, canette |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Quatre cm, blanche, assez fines bulles, stable |
Citron vert, pamplemousse |
Non |
Trouble |
Faible, à fines bulles |
Assez faible |
Longue |
Texture minérale et huileuse qui imprègne littéralement le palais, laissant quelques notes de gypse. Le citron vert et le pamplemousse jaune sont très présents, avec également une pointe d'âpreté et d'astringence liée à la poudre de lupuline. Quelques notes de poivre blanc en arrière-goût |
|
|
|
|
|
GYLE 608 CAN 01 05 23 BBE 01 11 23 BLUE SAGE |
- |
|
|
|
houblon Motueka, houblonnage à cru avec des houblons Citra et Motueka, blé, avoine |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
RUTH American Pale Ale |
Hair of the Dog Brewing Company |
4,5 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
USA |
|
8,3 |
20/02/2010 |
|
12 fluid ounces, capsulée |
|
Blond foncé |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Caramel et houblons aromatiques (ananas) |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Une pale ale doux et amer, avec le caramel en toile de fond. Sensation d'épaisseur en bouche malgré le taux d'alcool peu élevé. Ananas et fruits confits se partagent la finale avec une belle amertume |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblon Crystal, malt Pale |
|
|
|
|
|
* |
|
RUTLAND PANTHER |
Grainstore |
3,4 |
Mild Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
7,5 |
01/08/2006 |
Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB) |
Half pint, cask |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
RYDEEN BEER Alt |
Sarukurayama Brewery |
5 |
Altbier |
|
|
Japon |
|
8 |
14/08/2019 |
|
33cl, capsulée |
|
Brun clair-acajou |
Un cm, beige foncé, assez fines bulles de tenue moyenne |
Caramel, dextrines, un peu d'esters de fruits à chair blanche |
Léger |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Embouteillée le 15 juillet 2019. Pas grand-chose à voir avec une Altbier. Le produit est soyeux, caramélisé et plutôt sucré. Il évoque une bière brune légèrement estérifiée et automnale, sur les fruits secs |
|
|
|
|
|
11/11/2019 |
- |
|
|
|
|
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
RYE AMBER ALE |
Effet Papillon |
7,5 |
Specialty Grain |
Roggenbier |
|
France |
|
7,9 |
14/10/2021 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Ambrée foncée-rouge |
Beige foncé, fines bulles, peu développée |
Seigle torréfié, malts caramélisés |
Non |
Voile opalescent |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Dominante maltée et caramélisée avec le caractère rustique du seigle qui assèche le palais. Houblonnage en retrait. Monolithique et un peu ennuyeux |
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|
|
- |
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houblons Polaris, Magnum, Zythos et Palisade, malts Pale Ale, Rye, Cararye, Carared et Carawheat, levure AY4 |
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2018 |
|
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* |
* |
RYE BARREL STOUT |
Central Waters Brewing Co. |
11,65 |
Stout |
Imperial Stout |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
USA |
|
8,3 |
25/11/2021 |
|
12 fluid ounces, canette |
|
Brun foncé |
Juste quelques grosses bulles de couleur brun clair |
Réglisse, badiane |
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Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Réglisse et badiane dans un corps dense et liquoreux marqué par les épices boisées |
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- |
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2017 |
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* |
* |
RYE BEER Bière au Seigle |
Gilbert's |
5,5 |
Specialty Grain |
Roggenbier |
|
France |
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8,2 |
23/08/2014 |
|
75cl, capsulée |
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Cuivrée |
Beige, fines bulles, très abondante et stable |
Céréales acidulées, levure |
Oui |
Voile colloïdal |
Quasi-absence |
Moyenne |
Assez longue |
Une bière légère, un rien aigrelette, au goût agréable de céréales crues. Le seigle laisse une pointe d'âcreté dans une finale un rien terreuse qui évoque une saison hennuyère. L'ensemble est frais, naturel et désaltérant |
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00020 (07/2016) |
- |
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seigle |
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* |
* |
RYE BRUNETTE Fine brune sur lit de seigle |
Ti'an |
7 |
Specialty Grain |
Roggenbier |
|
France |
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5 |
05/05/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun moyen-acajou |
Brun clair, abondante, assez grosses bulles qui retombent en crépitant |
Toffee, levure et jus de citron |
Léger |
Limpide |
Assez forte |
Assez faible |
Longue |
Une ale brune aigrelette et sulfureuse, très vraisemblablement infectée. Corps fluet sur les céréales grillées qui évolue rapidement vers le chou cuit et le jus de citron. Arrière-plan sur le caramel et une pointe de cacao. Finale assez astringente |
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15/12/2015 |
- |
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|
seigle malté, sucre brun |
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2014 |
2016 |
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* |
* |
RYE DE CÔNE |
Dr D. Brewpub |
6 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,5 |
28/08/2020 |
Dégustée à la brasserie (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Ambrée moyen, aspect laiteux |
Un cm, beige, assez fines bulles |
Cacao gras, un peu de caramel et de levure, houblonnage herbacé |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Epais, onctueux mais fortement amer, ce qui équilibre parfaitement ce produit complexe dans lequel il y a à boire et à manger. Beaucoup de levure, du caramel liquide et du cacao gras, tandis que le houblonnage se fait essentiellement amérisant, mais également terreux et herbacé |
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- |
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seigle |
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2020 |
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* |
* |
RYE DE SMOKE Ambrée Fumée |
La Malpolon |
6 |
Specialty Beer |
Smoked Beer |
|
France |
|
8,1 |
02/04/2022 |
Lyon Bière Festival (Lyon, FR) |
10cl, pression |
|
Brun clair-jaune, aspect laiteux |
Deux cm, beige foncé-jaune, assez fines bulles qui collent aux parois du verre |
Relativement diffus, caramel sans sucrosité, beaucoup de levure |
Non |
Trouble |
Assez forte, à fines bulles |
Moyenne |
Moyenne |
Contrairement à l'odorat, on distingue une petite acidité céréalière bienvenue qui tente d'équilibrer un corps globalement diffus gravitant autour du caramel, du cacao gras et d'une quantité trop importante de levure. Notes boisées, légèrement toastées. Flaveurs de toffee |
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- |
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30 |
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malt fumé au genévrier, seigle, levure Kveik |
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2022 |
|
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* |
* |
RYE HAMMER |
BrewDog |
7,2 |
India Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
9,4 |
30/07/2017 |
|
33cl, canette |
|
Blond clair |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
Surdose de houblons résineux et amérisants sur fond d'agrumes |
Non |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Très longue |
Le seigle malté apporte une belle rondeur céréalière bien nécessaire pour supporter une dose massive de houblons tant aromatiques qu'amérisants. Forte présence d'orange amère et de quinine. Pour le reste, on distingue du citron vert, des fruits de la passion et même un peu de pêche blanche. Bref, un cocktail fruité de haut vol relevé par une incroyable amertume empreinte d'âcreté |
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RYE IN YOUR EYE 160875 AE (10/12/2017) |
- |
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200 |
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seigle malté |
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2016 |
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* |
* |
RYE IPA |
Tombstone Brewing Company |
7,1 |
India Pale Ale |
|
|
USA |
|
8,5 |
06/05/2021 |
|
16 fluid ounces, canette |
|
Blond moyen-orange, aspect laiteux |
Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne |
Houblonnage résineux sur la pêche blanche et les agrumes |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Première bouche assez neutre, marquée par la rondeur des flocons de céréales. L'amertume s'affirme progressivement, jusqu'à devenir prépondérante. Le seigle apporte une touche rustique, légèrement acidulée, qui assèche la bière en deuxième partie. Enfin, la pêche blanche et les agrumes deviennent perceptibles, avec une finale légèrement citrique |
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- |
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|
houblons Amarillo, Citra et Simcoe, malt Maris Otter, seigle |
|
2019 |
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|
|
* |
* |
RYE IPA Brewers Reserve (La) |
Lervig Aktiebryggeri |
8,5 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
Norvège |
|
9 |
14/09/2013 |
Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Beige, fines bulles, peu développée |
Orange confite, citron |
Oui |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Très longue |
Un India Pale Ale herbacé et agréablement fruité sur le citron et le pamplemousse jaune. Longue finale amère et très sèche |
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- |
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100 |
|
houblons Centennial, Chinook et Citra, seigle malté, avoine |
|
2011 |
|
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* |
RYE IPA Brewers Reserve (La) |
Lervig Aktiebryggeri |
8,5 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
Norvège |
|
9 |
21/02/2014 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Ananas, mangue et citron |
Oui |
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Très longue |
L'attaque est citrique et résineuse, avec d'agréables saveurs fruitées d'ananas, de mangue et de citron vert. En arrière-plan, on a du malt Munich et Caramunich. Finale amère sur la quinine |
|
|
|
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|
17/06/2015 |
- |
|
100 |
|
houblons Centennial, Chinook et Citra, seigle malté, avoine |
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
RYE IPA DES FAMILLES |
Aerofab |
7 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,3 |
26/02/2022 |
|
44cl, canette |
|
Blond foncé, aspect laiteux |
Trois cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Carambole, prune jaune, nectarine, gypse |
Non |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Houblonnage particulièrement épicé, qui évoque le houblon Sabro par ses puissantes flaveurs de menthe glaciale et son retour en rétro-olfaction sous forme de camphre et d'eucalyptus. Forte carbonatation qui allège un corps minéral sur les flocons de céréales. Le seigle assèche la fin de bouche |
|
Brassin collaboratif avec la brasserie du Grand Zig (FR) |
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183 (08/2022) |
- |
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|
seigle, avoine |
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2021 |
|
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* |
* |
RYE IPA Pacifica / Magnum / Amarillo |
Brasserie des Cimes |
6,5 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,3 |
15/10/2018 |
Salon Dauphinois (Grenoble, FR) |
10cl, pression |
|
Brun clair |
Un cm, beige, fines bulles |
Toffee, orange légèrement confite |
Non |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Attaque ronde et soyeuse portée par le caramel au beurre. Le houblonnage amérisant (houblon Magnum) et aromatique (épices boisées, mandarine) permet cependant d'atteindre l'équilibre, grâce également à la sécheresse du seigle. L'amertume domine la finale |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
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- |
|
|
|
houblons Pacifica, Magnum et Amarillo, malt de seigle |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
RYE PALE ALE |
Yosemite Ale Werks |
6,3 |
Pale Ale |
|
|
USA |
|
8,8 |
07/08/2016 |
Dégustée à la brasserie (Mariposa, US) |
5 fluid ounces, pression |
|
Blond moyen |
Un cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Malt Munich, notes terreuses, houblonnage amérisant |
Non |
Trouble |
Assez forte |
Moyenne |
Longue |
Attaque soyeuse sur les céréales légèrement acidulées et toastées. Corps assez complexe, avec une bonne amertume et d'agréables saveurs terreuses et poivrées qui renvoient vers une Saison |
|
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|
|
|
- |
|
|
|
seigle |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
RYE SESSION KVEIK BATCH #5 |
Les Deux Branches |
3,7 |
India Pale Ale |
Session IPA |
|
France |
|
8,1 |
13/04/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond assez clair, aspect laiteux |
Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable |
Céréalier et phénolique |
Oui |
Trouble |
Faible, à fines bulles |
Faible |
Assez longue |
Un Rye Session IPA sec, à la texture crayeuse. Corps mince et désaltérant qui donne l'impression d'une soupe de céréales combinant une levure phénolique, même si l'on trouve un peu d'amertume en finale pour équilibrer l'ensemble. On distingue des notes acidulées d'agrumes en arrière-plan |
|
Brassin collaboratif avec la Brasserie de l'Amour (FR) |
|
|
|
|
- |
9 |
27 |
|
houblons El Dorado, Lotus et Sultana, malt de blé, malt de seigle, levure Bjorn Hornindal (WHC Lab) |
|
2020 |
2020 |
|
|
* |
* |
RYE TRIPLE RESERVA 2013 Bourbon Barrel Aged |
De Struise Brouwers |
10 |
Belgian Quadrupel |
|
Aged Beer, Wood- and Barrel-Aged Beer |
Belgique |
|
9,2 |
28/03/2017 |
|
33cl, capsulée |
4 ans |
Brun moyen à foncé |
Un cm, beige foncé, fines bulles |
Noix, alcool et madérisation |
Abondant |
Trouble, avec des flocons de levure en suspension |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Forte madérisation dans cette ale brune liquoreuse dont les flaveurs de fruits secs, de noix et de pruneaux évoquent un Barley Wine |
|
|
|
|
|
4318040913 (12/11/2019) |
- |
|
|
|
seigle |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
RYESING TIDES |
Siren Craft Brew |
7 |
India Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,3 |
22/05/2019 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond foncé |
Un cm, blanc cassé |
Abricot et pêche blanche |
Non |
Trouble |
Faible, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Attaque gouleyante beaucoup plus céréalière qu'à l'odorat. Le résultat est diffus, assez sucré et levuré, tout en évoquant un degré d'alcool plus élevé. Côté fruité, on est sur l'abricot et la pâte de coings |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Simcoe et Mosaic, seigle |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
RYO JUICE Sour Session IPA |
Flore |
4,2 |
India Pale Ale |
Session IPA |
|
France |
|
8,4 |
14/09/2021 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond assez clair, aspect laiteux |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée |
Gourmand, ananas, fruits à chair blanche, orange |
Non |
Trouble |
Absence |
Faible |
Assez longue |
Sec et crayeux, un Sour IPA avec une franche acidité de citron vert. Le côté gourmand de l'odorat est absent. On distingue en rétro-olfaction une pointe étonnante de noisette grillée. On poursuit tranquillement sur le jus d'orange |
|
|
|
|
|
|
- |
|
5 |
|
houblons Amarillo et Mandarina Bavaria, malt de blé, levure kveik Voss |
|
2021 |
|
|
|
|
* |
RYO JUICE Sour Session IPA |
Flore |
4,2 |
India Pale Ale |
Session IPA |
|
France |
|
8,5 |
15/05/2022 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair |
Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable |
Zestes de mandarine, malt de blé |
Oui |
Voile opalescent |
Assez forte |
Faible |
Assez longue |
Embouteillée le 28 août 2021. Attaque aigrelette, citrique et légèrement terreuse. Corps sec et mince, fleurant bon le malt de blé. La mandarine et le citron sont omniprésents, apportant une belle fraîcheur d'ensemble |
|
|
|
|
|
38 (28/08/2022) |
- |
|
5 |
|
houblons Amarillo et Mandarina Bavaria, malt de blé, levure kveik Voss |
|
2021 |
|
|
|
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