Listing des bières dégustées par Emmanuel Gillard - Version du 14/06/2017 - 12364 fiches de dégustation
Projet Amertume -
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BASE

FICHE DE DÉGUSTATION

FICHE TECHNIQUE

HISTORIQUE

B

D

DÉNOMINATION

BRASSERIE

% vol

STYLE

PAYS

ORIGINE

NOTE

DATE

LIEU

CONTENANT

ÂGÉE DE

COULEUR

MOUSSE

ODEUR

DÉPÔT

LUMINOSITÉ

EFFERVESCENCE

PLÉNITUDE

DURÉE

PALAIS

OFFERT PAR

COMMENTAIRES

BIÈRE D'ORIGINE

DISTRIBUTEUR

GROUPE

LOT (DLUO)

DENSITÉ

EBC

EBU

Bio

INGRÉDIENTS

AVANT

DÉBUT

FIN

APRÈS

* * R. WOODHOUSE VS. M. CASTEVET Gasthaus-Brauerei Braustelle 7,8 Spécialité Allemagne   6 28/01/2013   375ml, capsulée 1 an Brun clair Beige, bulles de toutes les tailles, quasi-absence Nez végétal sur le romarin et beaucoup de solvant Oui Voile colloïdal Quasi-absence Moyenne Très longue Vieillissement sur des copeaux de chêne utilisés précédemment pour de l'alcool de mirabelle. Il s'agit d'un produit médicinal qui offre un goût puissant de romarin et de menthe glaciale. L'ensemble est soutenu par une forte acidité et une finale piquante       Freigeist Bierkultur (Stolberg, DE)   03/2012 -       miel, romarin   2011  
* * R.C.S.C. 100 ans Blonde La Binchoise 6,2 Ale Blonde Belgique   7,5 20/12/2004   75cl, bouchon à muselière   Blond moyen Beige, bulles moyennes, peu abondante Nez très puissant de coriandre et d'écorces d'orange Oui Trouble Moyenne Forte Longue Ce n'est plus vraiment de la bière mais plutôt une infusion d'épices : coriandre, écorces d'orange et même anis             -           2004
* * R.C.S.C. 100 ans Brune La Binchoise 8,2 Ale Brune Belgique   8 02/08/2005   75cl, bouchon à muselière   Entre brun foncé et noir, reflets acajou Brun clair, bulles moyennes, abondante et stable Alcool, bois, orange et malt caramel Léger Limpide Faible Forte Longue Ale brune moelleuse, maltée et fortement épicée (coriandre, écorces d'orange). Touche de caramel en finale             -           2004
* * RACER 5 Bear Republic Brewing Company 7 India Pale Ale USA   8 14/08/2009 Rattle 'n Hum (New-York, US) 8 fluid ounces, pression   Blond foncé Beige, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière Citron, résine de houblon Non Trouble Absence Moyenne Longue Un India Pale Ale à l'attaque acidulée et citrique rapidement équilibrée par une pointe de malt caramel. Après quelques secondes, c'est une amertume résineuse qui prend le relais. La résine de houblon s'accroche de manière impressionnante au palais. Au final, il s'agit d'un IPA bien équilibré qui ne donne pas dans l'excès             1070   75   houblons Cascade et Columbus      
* * RACIBORSKIE Zielone Browar Zamkowy 5 Pils Pologne   4 17/08/2011   50cl, capsulée   Vert foncé Un cm, beige, bulles moyennes Nez léger, chimique, entre la chlorophylle et la menthe Non Limpide Moyenne Faible Courte Une bière sèche sans le moindre goût. Il faut supposer que la couleur verte doit permettre de vendre ce produit           15/01/2012 -              
* * RACINES Belgo-Italian Saison Brasserie de la Senne 4,2 Saison Belgique   8,5 08/05/2017   33cl, capsulée   Blond clair Beige, abondante, bulles moyennes qui retombent assez rapidement Brettanomyces, un peu de vin blanc sec Oui Forte Voile opalescent Faible Assez longue Embouteillée le 19 mai 2016. Une Saison sèche et désaltérante avec un beau profil céréalier. Forte présence des Brettanomyces qui apportent un côté animal sur le cuir. Egalement un peu de produits pharmaceutiques et de pomme acidulée   Brassin collaboratif avec Birrificio Brùton (IT)       19/05/2017 -       épeautre, Brettanomyces   2016  
* * RADEBERGER Pilsner Radeberger Exportbierbrauerei 4,8 Pils Allemagne   7,5 06/11/2002   50cl, capsulée   Blond moyen Beige, peu abondante, bulles de toutes les tailles Faible, sur les malts blonds Non Limpide Moyenne Faible à moyenne Assez courte Une pils au goût net, typique de la Bavière. Le corps est malté, sans la moindre trace de sucre résiduel. La finale est sèche, avec un peu d'amertume             -              
*   RADER Ambrée Bière Belge au Genièvre Brasserie de l’Abbaye du Val-Dieu 10,5 Spécialité Belgique   8 Entre 02/1999 et 06/1999                               Radermacher Distillerie     S       Bière au genièvre   1999  
* * RADER Blonde Bière Belge Aromatisée au Genièvre Brasserie de l’Abbaye du Val-Dieu 6,5 Spécialité Belgique   7 18/07/2003   33cl, capsulée   Blonde dorée Deux cm de mousse blanc cassé à fines bulles Nez puissant sur le genièvre et l'éther Oui Voile colloïdal Assez forte Epaisse Longue Ale blonde à l'attaque puissante sur le genièvre et l'éther. Le corps est plus équilibré grâce à un bon apport des malts et des saveurs d'agrumes. L'ensemble est néanmoins écoeurant, les différentes composantes ne parvenant pas à se fondre ensemble       Radermacher Distillerie     S       Bière au genièvre   2001  
* * RADICA Karma 5,5 Spécialité Italie   7,5 22/10/2011 Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR) 75cl, capsulée, magnifique flacon galbé portant l'inscription Karma en relief   Blond foncé Beige, bulles fines à moyennes, peu développée Nez caramélisé sur les fruits à chair blanche   Trouble Quasi-absence Moyenne à épaisse   Un produit lourd et sucré sur les malts blonds, le sucre candi et quelques notes de fruits à chair blanche qui ne sauvent pas l'ensemble           47 11 (09/2012) -       gentiane, gingembre, réglisse      
* * RADLER / ALSTERWASSER - 2,5 Spécialité Allemagne   7,5 11/08/2008   50cl, canette   Blond clair Un cm, blanc cassé, grosses bulles qui retombent en crépitant Nez médicinal sur la citronnelle Non Limpide Moyenne Moyenne Moyenne La citronnade et la bière se mélangent sans que l'un ne domine l'autre : d'abord la citronnade puis la bière. L'ensemble est étonnamment peu sucré. La finale est légèrement médicinale, sur la citronnelle   Mélange de 50% de limonade au citron avec 50% d'Exportbier   Bernkasteler Burghof (Bernkastel-Kues)     -              
*   RAFTMAN Unibroue 5,5 Ale Blonde Canada   8,5 Avant 05/1998                                     -       Bière au malt de whisky   1995  
  * RAFTMAN Unibroue 5,5 Ale Blonde Canada   7,5 02/10/2007   341ml, capsulée   Blond foncé Un cm, beige, grosses bulles Nez sucré sur le malt viennois Oui Limpide Moyenne Moyenne Moyenne L'étiquette mentionne qu'il s'agit d'une bière brassée à partir de malt de whisky délicatement fumé. Rien de ceci ne ressort en bouche. On a plutôt une ale blonde sucrée et maltée, sans amertume, qui manque singulièrement de caractère         Sleeman   -       Bière au malt de whisky   1995  
* * RAGING BITCH Belgian-Style India Pale Ale Flying Dog Brewery 8,3 India Pale Ale USA   9 04/07/2011   12 fluid ounces, capsulée   Ambrée-caramel Cinq cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes Alcool, levure, houblons résineux sur les fruits exotiques Non Limpide Assez forte Moyenne Très longue Brassée initialement pour les 20 ans de la brasserie, cette bière est dorénavant disponible dans la gamme Canis Major. L'attaque est plutôt légère, sur le caramel. Rapidement, une impressionnante amertume résineuse et fruitée s'installe durablement, sur les fruits exotiques, la mangue en particulier. En finale, l'amertume devient légèrement âcre           0096 B-20916 (07/04/2011) 18   60   houblons Amarillo, Columbus et Warrior   2010  
* * RAGNABOK Anders 6,5 Spécialité Belgique   8,3 30/04/2016   33cl, capsulée   Blonde dorée Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable Malts clairs, pointe d'alcool et de levure Oui Limpide Très forte Moyenne Moyenne Embouteillée le 24 septembre 2014. Une ale blonde à dominante maltée, à la fois soyeuse et pétillante en bouche. On observe également des saveurs végétales et une fine amertume, surtout perceptible en finale       Museumkafee Tongeren   24/09/2016 -       angélique officinale   2014  
* * RAGNAGNARÖK Ouroboros 6,66 Ale Ambrée France   9 13/02/2015   33cl, capsulée, long neck   Ambrée claire-orange Trois cm, beige, bulles moyennes Nez puissant, fruité et estérifié, sur le caramel et les fruits rouges Oui Trouble Assez faible, à fines bulles Moyenne Longue Très houblonnée, c'est certain, mais surtout complexe et parfaitement équilibrée. On a d'abord le malt, qui se décline sur le caramel sec. Puis, les houblons, qui apportent amertume et notes d'agrumes. Le plus intéressant se situe cependant dans les saveurs florales d'hibiscus et de sureau, ainsi que les notes fruitées et acidulées de groseille rouge           21/06/2015 -       houblons Amarillo, Apollo, Galaxy, Motueka et Warrior Anciennement brassée par Barbaroux (Chassagnes, FR) 2014  
* * RAID BEER De 'Proef' Brouwerij 5,2 Pils Belgique Danemark 9,6 28/02/2017   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Trois cm, blanc cassé, fines bulles, stable Raisins blancs, litchi, pamplemousse jaune Léger Trouble Assez forte Faible Très longue Une magnifique lager sèche et désaltérante au corps moelleux de malt Pilsen et de céréales. Puissant houblonnage amérisant et citrique, avec du litchi, du citron vert et du raisin blanc acidulé. On poursuit sur l'âcreté du pamplemousse jaune et des groseilles à maquereaux       To Øl (Copenhague, DK)   11/10/2018 -       houblons Simcoe, Citra, Nelson Sauvin et Centennial, flocons d'avoine   2012  
* * RAIDE Bière Ambrée (LA) Brasserie des Faux Semblables 5,5 Ale Ambrée France   7,6 29/08/2014   25cl, capsulée   Ambrée claire Beige, fines bulles, abondante Amidon, caramel sec Oui Trouble Assez faible Assez faible Moyenne Une ale ambrée sèche et amidonnée, au corps assez mince sur le caramel et une pointe de levure. Finale sur le pain toasté Express Bar (Grenoble, FR)         06/03/2015 -     *     2013  
* * RAIDE BOUC Irish Red Ale Microbrasserie du Béol 1151 7 Irish Ale France   7,9 03/07/2014   75cl, capsulée   Ambrée claire-caramel Quatre cm, beige, stable, bulles moyennes qui collent aux parois du verre Nez savonneux sur le caramel Oui Limpide Moyenne Assez faible Assez courte Brassée le 29 mars 2014. Une Irish Red Ale lisse et soyeuse en bouche, sur le caramel sec et une pointe de savon de Marseille. Absence d'amertume. Un peu courte en bouche           29/03/2015 -           2013  
*   RAIL Ale The Firkin Brewery 3,5 Ale Anglaise Royaume-Uni   8,5 01/05/1998 Flower & Firkin (Richmond, GB)                                   -            
* * RAIN SHADOW Imperial Stout 2015 Edition Buxton Brewery 10 Stout Royaume-Uni   9,3 29/01/2017   33cl, capsulée, long neck   Noire Un cm, brun foncé, fines bulles Mélasse, cacao, alcool et solvant Oui Opaque Faible, à fines bulles Epaisse Longue Embouteillée le 9 septembre 2015. Beaucoup de matière dans cet Imperial Stout particulièrement torréfié qui fleure bon le tabac. De la mélasse, du sirop d'érable, de l'amertume et, en arrière-plan, un peu de chocolat et de vanille. Longue finale amère toujours sur les grains torréfiés           G:B187 (09/09/2020) -       avoine, froment   2014  
*   RAINETTE Bière Blanche à la Pomme Lefebvre 3,5 Spécialité Belgique   7 01/09/2001                                     -       jus de pomme   2000  
* * RAISIN - MIEL Brasserie de Fleurac 10 Spécialité France   8,4 29/08/2013   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Deux cm, beige, assez grosses bulles qui retombent en crépitant Hydromel, alcool et solvant Oui Limpide Forte Assez épaisse Longue Un produit issu de la série Les grains de folies de Fleurac. Il s'agit de leur bière triple avec du jus de raisin, du miel et une levure Saccharomyces Bayanus. L'attaque débute sur la douceur d'un hydromel, mais on distingue rapidement des saveurs acidulées, un rien pharmaceutiques et sulfureuses. On trouve également des notes de raisin blanc en arrière-plan. En finale, la bière Fleurac Triple devient plus évidente           Lot S3 (11/2013) -       raisin, miel   2013 2013
* * RAISON D'ÊTRE Dogfish Head 8 Spécialité USA   7,5 18/08/2009   12 fluid ounces, capsulée   Ambrée foncée-caramel Un cm, beige foncé, bulles moyennes Nez sucré sur le moka Non Limpide Moyenne Moyenne à épaisse Assez courte Le corps est plein, sur le caramel et les raisins secs. Un peu de pruneau également. Sans être trop sucré, l'ensemble devient cependant un peu lourd             -   25   sucre de betterave, raisins verts   1999  
* * RAIVOAVA RAKKI Panimo Hiisi 6,2 India Pale Ale Finlande   8,3 30/10/2016   33cl, capsulée, long neck   Ambrée foncée-acajou Trois cm, beige, assez fines bulles, stable Sous-bois, écorces, houblonnage résineux Oui Limpide Assez forte Moyenne Assez longue Un India Pale Ale à la fois boisé et résineux. Le corps est soyeux avec une dominante de caramel et un fond d'humus. L'amertume reste modérée pour le style Stéphane Girard         10/2016 - 23 62       2013  
* * RAMBERTE Bière blanche sur lie (LA) Brasserie de la Loire 4,4 Blanche France   8 22/01/2006   75cl, capsulée   Blonde dorée, aspect laiteux Blanc cassé, fine, peu abondante Nez de froment… et de hareng fumé Oui Trouble Moyenne, très fines bulles Faible à moyenne Moyenne Attaque neutre dominée par la levure. Le corps évolue vers le jus de pomme et quelques notes boisées. Le fond de la bouteille est particulièrement levuré, sec, mais toujours doux et neutre             -       pomme, cardamome      
* * RAMBLIN' RECK AMBER Chicago Brewing Co. 5,7 Ale Ambrée USA   9 02/08/2016 Dégustée à la brasserie (Las Vegas, US) 4 fluid ounces, pression   Ambrée moyen Beige, fines bulles, peu développée Agrumes, malt Caramunich Non Limpide Absence Assez faible Longue Une American Amber Ale sèche à souhait, avec juste une touche de caramel. Le houblonnage est subtil, à la fois floral et citronné, et laisse une amertume modérée qui reste cependant longtemps en bouche             -   35          
*   RAMÉE (LA) Mibrana (Les Artisans Brasseurs) 6,5 Abbaye Belgique   8,5 Avant 05/1998                                     -           1996 1997 Transfert de la production en 1997 à la brasserie de Brunehaut (Brunehaut, BE)
* * RAMÉE Ambrée Bière Artisanale d'Abbaye Brunehaut 6,5 Abbaye Belgique   8,5 07/09/2001   33cl, capsulée   Ambrée Beau chapeau abondant brun clair, de bonne tenue Nez levuré (légumes crus) Abondant Limpide Importante, à bulles moyennes Moyenne à épaisse Longue Ale ambrée sèche en bouche et généreuse, avec un peu de fruité et un soupçon d'amande dans le fini. Bière dominée par la levure, avec une pointe d'alcool             -         Anciennement brassée par Mibrana (Namur, BE) 1997  
* * RAMÉE Blonde Bière Artisanale d'Abbaye Brunehaut 8 Abbaye Belgique   7 19/01/2002   33cl, capsulée   Blond moyen Beau chapeau de couleur blanche, très stable, qui s'accroche aux parois du verre Nez sur le melon et la levure Oui Limpide Forte, à grosses bulles Moyenne Courte à moyenne Malgré une très belle effervescence, cette bière présente une texture lourde et sirupeuse largement dominée par les malts pâles qui collent au palais. La finale prolonge cette impression de lourdeur avec, en plus, de l'alcool et de la levure. Note de 7,5 sur 10 lors de l'ajout de la levure qui assèche la bière       BIBCO     -       froment   2001  
*   RAMPANT GRYPHON Wentworth Brewery 6,2 Pale Ale Royaume-Uni   8,5 01/08/2003                                     -              
  * RAMPANT GRYPHON Wentworth Brewery 6,2 Pale Ale Royaume-Uni   8,5 05/01/2004   50cl, capsulée   Blonde dorée Beige, bulles moyennes, abondante Neutre, plutôt malté Oui, floconneux Limpide Forte Moyenne à forte Assez longue Ale blonde, particulièrement sèche et âcre, avec des notes intéressantes de fumée et de cendres. Au goût, version belge d'une bière fumée de Bamberg             -              
* * RAMROD Trustworthy Beer Young & Co. (The Ram Brewery) 5 Ale Anglaise Royaume-Uni   7 10/05/2002   50cl, capsulée   Ambrée Un cm, blanc cassé, grosses bulles qui retombent en crépitant Nez léger de pils oxydée Non Limpide Moyenne, à fines bulles Faible Courte Ale anglaise décevante par son absence d'amertume, son corps aqueux, son caractère de pils et son goût oxydé dans le fini       The National Trust (Enterprises) Limited     -              
* * RAMSBURY GOLD Ramsbury 4,5 English Golden Ale Royaume-Uni   8,2 10/04/2015   50cl, capsulée, verre transparent   Blond moyen Un cm, blanc cassé, assez fines bulles Le nez évoque d'abord une lager au maïs avant de passer vers les houblons nobles Non Limpide Faible Assez faible Assez longue Une ale blonde faussement sucrée, avec des saveurs de maïs et de malt Crystal. Les houblons nobles, apportant de l'amertume, sont pourtant bien présents et équilibrent la finale           04/06/2015 -       houblon Goldings, malt Crystal, froment torréfié   2004  
* * RAMSTEIN Blonde Wheat Beer High Point Brewing Company 5,5 Weizenbier USA   7,5 17/10/2009 Mondial de la Bière 2009 (Strasbourg, FR) 30cl, capsulée   Blond clair, aspect laiteux Blanche, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière Nez classique pour le style, fromentacé et lactique Léger Trouble Faible Moyenne Moyenne Une weizenbier sèche et pourtant moelleuse, au corps lactique dominé par les céréales crues. Quelques notes de banane en finale             13,5 18 12,5   houblon Tettnanger      
* * RAMSTEIN Classic Wheat Beer High Point Brewing Company 5,5 Weizenbier USA   7 17/10/2009 Mondial de la Bière 2009 (Strasbourg, FR) 30cl, capsulée   Brun clair-caramel Beige foncé, grosses bulles, quasi-absence   Oui Trouble Moyenne, grosses bulles Faible Assez courte Une dunkelweizen plutôt mince au corps sec et pétillant qui présente une franche acidité loin du caractère lactique du style. Après quelques secondes, on distingue un peu de chocolat. Franchement décevant!             13,5 24 12,5   houblon Tettnanger      
* * RANDONNEUR Bière Artisanale Les Bières des Hauts 5 Ale Blonde France   7,8 06/11/2011   33cl, steinie, capsulée   Blond clair Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre Céréales crues, levure Oui Trouble Très forte Moyenne Assez courte Une ale blonde qui contient vraisemblablement du froment. Le corps est plutôt sec et poussiéreux, sur les céréales crues. Absence d'amertume. L'ensemble manque de caractère       Le Randonneur (La Bresse, FR)     -              
* * RANG 10 Stout Imp Microbrasserie du Lac Saint-Jean 11,5 Stout Canada   9,4 14/09/2014 Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR) 50cl, capsulée   Noire-acajou Brun clair, bulles de toutes les tailles, abondante et stable Chocolat noir, fruits rouges acidulés   Limpide Faible Epaisse Longue Du pain grillé, des grains torréfiés, un peu de tabac. On a aussi du caramel brûlé et une touche de fruits secs             -              
* * RANGER India Pale Ale New Belgium Brewing Co. 6,5 India Pale Ale USA   8,5 14/09/2013 Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) 12 fluid ounces, capsulée   Blond moyen Beige, fines bulles, peu développée Agrumes confits Non Limpide Moyenne Moyenne Longue Beaucoup de rondeur et d'orange confite dans l'attaque. Evolution vers plus d'amertume, du malt Munich et un peu de quinine           13OCT13 187734 130605051 1735 -   70   houblons Cascade, Chinook et Simcoe, malts Pale et C-120   2009  
  * RANGER India Pale Ale New Belgium Brewing Co. 6,5 India Pale Ale USA   8,5 30/07/2016   1 pint 6 fluid ounces, capsulée   Blond moyen-cuivrée Cinq cm, blanc cassé, assez fines bulles Houblonnage résineux sur le citron et une touche de menthe verte Non Limpide Quasi-absence Moyenne Longue Enormément de zestes de citron vert et de pamplemousse jaune dans cet India Pale Ale sec et résineux. Corps sur le malt Caramunich contrebalancé par une amertume assez développée           103457 (02/10/2016) -   70   houblons Cascade, Chinook et Simcoe, malts Pale et C-120   2009  
*   RANMORE ALE Surrey Hills 3,8 Ale Anglaise Royaume-Uni   7 03/08/2006 Great British Beer Festival 2006 (Volunteer Arms, Londres, GB) Half pint, cask                                 -              
* * RAOUL Bière Blonde Spéciale (LA) Brasserie des Amis Réunis 6 Garde France   8 01/06/2001   75cl, bouchon à muselière   Blond foncé Blanche, très fine et persistante Très faible Non Trouble Effervescence à fines bulles     Ale blonde légère qui se boit fraîche. Présence d'une épice (surtout dans le fini) que je ne parviens pas à discerner. Absence d'amertume, ce qui est une habitude pour les bières de cette brasserie             -           2001  
* * RAPACE Ambrée beer of riders Brasseurs du Sornin 5,7 Spécialité France   8,2 13/07/2013   33cl, steinie, capsulée   Ambrée moyen Beige foncé, fines bulles, abondante et stable Fruits exotiques, levure et caramel Léger Trouble Moyenne, à fines bulles Assez épaisse Longue Une ale ambrée crémeuse, qui semble conditionnée avec de l'azote, tant la texture est moelleuse. Le corps est rapidement dominé par les fruits exotiques (mangue, en particulier) et la pêche blanche. L'ensemble est soutenu par des malts biscuités et caramélisés       Rapace Kiteboarding (FR)   30/04/2014 -       extraits naturels de mangue Anciennement SHORE BREAK    
*   RAPID ACTION TEAM E&S Elland Brewery 4 Ale Anglaise Royaume-Uni   8,5 03/08/2006 Great British Beer Festival 2006 (Volunteer Arms, Londres, GB) Half pint, cask                                 -              
* * RAPTURE Red Hop Ale Magic Rock Brewing 4,6 Ale Ambrée Royaume-Uni   8,6 21/11/2016   33cl, canette   Ambrée moyen, reflets roux Deux cm, beige foncé, bulles moyennes qui retombent assez rapidement Chlorophylle, herbe coupée, houblonnage résineux, agrumes et malt Caramunich Non Voile colloïdal Assez faible Assez faible Longue Bière ambrée au corps sec et fluet, entièrement dominé par le houblonnage employé. Les houblons nobles sont complétés par des variétés aromatiques plus récentes. Le résultat met en exergue le côté végétal, herbacé et résineux. On distingue également une bonne amertume, des agrumes et des fruits exotiques, sur un fond aqueux de malt Vienna           1185 15508 (01/02/2017) 1044,5       houblons Amarillo, Columbus, Magnum et Simcoe, malts Cara Red, Dark Crystal, Golden Promise et Vienna   2011  
* * RAPUNZEL Export Aktienbrauerei Simmerberg 5,1 Pils Allemagne   8,5 21/06/2004   50cl, capsulée   Blonde dorée Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Agréable nez parfumé par le houblon Non Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Une pils particulièrement fraîche, savoureuse et délicatement houblonnée. Le houblon, mi-aromatique, mi-amer, se fond dans l'ensemble et relève agréablement la finale       Rapunzel Naturkost     12     *        
* * RAPUNZEL Pils Aktienbrauerei Simmerberg 4,8 Pils Allemagne   7,5 18/02/2001   33cl, capsulée   Blonde Blanc cassé, retombe rapidement en crépitant Nez malté (grains crus) Non Limpide Faible     Une pils au goût net, malté et sec. Légère amertume dans le fini. Manque d'effervescence       Rapunzel France     11     *        
  * RAPUNZEL Pils Aktienbrauerei Simmerberg 4,8 Pils Allemagne   9 01/07/2004   33cl, capsulée   Blonde dorée Beige, bulles moyennes, peu abondante Nez net de houblon, légèrement fruité (esters supérieurs) Léger Voile colloïdal Moyenne Moyenne Assez longue Une pils intéressante, maltée (pur malt), au goût net, limpide, relevé par une belle amertume et une touche fruitée. Bien saturée en CO2, rafraichissante. Finale légèrement poivrée             11     *        
*   RARE VOS Ommegang 6,5 Ale Ambrée USA   7,8 14/09/2014 Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR) 12 fluid ounces, bouchon à muselière                             Duvel Moortgat   -       coriandre, écorces d'orange, maniguette      
* * RASCHHOFER Das Zwickl Raschhofer 5,4 Pils Autriche   8,5 04/08/2015   50cl, capsulée   Blonde dorée Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes Malt Pilsen, notes de banane et de caramel Léger Limpide Assez faible, à grosses bulles Assez faible Assez longue Une lager blonde mi-sèche et levurée, avec d'agréables saveurs de banane et une touche de caramel. Amertume modérée. Touche de levure fumée en finale           22/12/2015 12,5              
* * RASPBERRY BROWN Lost Coast Brewery 5 Spécialité USA   7,5 16/11/2013   1 pint 6 fluid ounces, capsulée   Brun clair-acajou Beige foncé, crémeuse, abondante et stable Cacao et jus acidulé de framboise Non Limpide Faible Moyenne Longue L'attaque est soyeuse, sur le caramel et le chocolat. Puis, on distingue clairement des saveurs artificielles de framboise, ainsi que de l'eau de rose           190 D-1 1616 (31/10/2014) -       malts caramel et chocolat, extrait naturel de framboise      
* * RASPBERRY TIPPLE Mad Hatter Brewing Company 5,5 Stout Royaume-Uni   8,4 18/05/2017   33cl, capsulée, long neck   Noire Trois cm, brun clair, bulles moyennes qui retombent assez rapidement Framboise et chocolat noir Oui Opaque Assez forte, à fines bulles Assez épaisse Longue Le lactose et l'avoine apportent de la rondeur à ce stout. Les flaveurs naturelles de framboise fournissent l'acidité nécessaire à l'équilibre de l'ensemble           01/02/2018 -       avoine, lactose, framboise   2017  
* * RASPBERRY WHEAT Chelsea Brewing Company 6 Spécialité USA   8 18/08/2009 Dégustée à la brasserie, sur le bord de l'Hudson River (New-York, US) 4 fluid ounces, pression   Blond moyen Blanc cassé, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière Froment et framboise Non Trouble Quasi-absence Faible à moyenne Moyenne Une bière fromentacée sèche et légère, agréablement relevée par une pointe de framboise. Rétro-olfaction sur la noisette             -       framboise     2014
* * RASPBERRY WHEAT Whitstable Brewery 5,2 Spécialité Royaume-Uni   8,4 10/08/2014 Whitstable Brewery Bar (Whitstable, GB) Half pint, cask   Orange clair-rose Un cm, blanc cassé, fines bulles Nez sec sur le vinaigre de framboise Non Trouble Assez forte Moyenne Très longue Attaque citrique qui évolue vers un corps vinaigré et fruité sur la framboise. Quelques notes de Brettanomyces rendent l'ensemble désaltérant, avec une pointe de cidre brut             -       framboise      
* * RASPUTIN Buffalo Trace BA De Molen 11,4 Stout Pays-Bas   8,5 07/04/2015   33cl, capsulée, long neck, sceau en cire noire   Brun foncé-acajou Un demi-cm, beige foncé, fines bulles de tenue moyenne Nez vineux et alcoolisé sur le caramel et les fruits rouges acidulés Abondant Limpide Absence Assez épaisse Longue Embouteillée le 2 juillet 2013. Un Imperial Stout un peu léger en bouche pour le style. On a du caramel brûlé, du tabac et une amertume qui s'affirme doucement, malgré le taux modéré de 46 EBU. Le produit est aigre et vineux, avec des notes de chocolat au lait           02/07/2038 23 202 46   houblons Premiant et Saaz, malts Pale, Chocolate et Cara   2013  
* * RAS-PUT-IN Episode Cevenol PBC 9 Porter France   9 11/04/2016   50cl, capsulée, long neck   Brun foncé Deux cm, brun clair, assez fines bulles Grains torréfiés et agrumes, évoquant un Dark India Pale Ale Oui Limpide Moyenne Assez épaisse Longue Brassée le 23 octobre 2015. Les ingrédients sont bien perceptibles, à savoir l'orange acidulée et le cacao. On évolue sur les grains torréfiés, toujours avec une belle acidité. Un produit sec et acidulé, très réussi Offert par la brasserie         Lot A1 (04/12/2016) -       houblons Chinook, Galena, Belma et Columbus, malts Pilsen, Arôme, Special B et Chocolat, avoine maltée, jus d'orange, zestes d'orange, fèves de cacao infusées dans de la vodka   2016  
* * RASPUTIN Russian Imperial Stout De Molen 9,84 Stout Pays-Bas   9,6 17/10/2010   75cl, bouchon à muselière entouré de cire noire   Noire, reflets acajou Brun clair, fines bulles, quasi-absence Alcool, solvant et café froid Oui Limpide Absence Epaisse Très longue Un stout à l'attaque sèche dominée par les malts torréfiés. Le corps est très dense, fortement alcoolisé, avec énormément de solvant. La finale est puissante, sur les grains torréfiés et une solide amertume   Brassée le 12/12/2009, embouteillée le 20/01/2010, O.G. = 1100, F.G. = 1027, bouteille n° 283 sur 339         1100 199,7 81,7          
* * RASTAFARYE Ale Blue Point Brewing Company 7,5 Spécialité USA   8,6 23/10/2010 Mondial de la Bière 2010 (Strasbourg, FR) 1 pint 6 fluid ounces, capsulée   Blond foncé Deux cm, beige, bulles moyennes Houblonnage sec et piquant   Voile colloïdal   Moyenne à épaisse Très longue Un Pale Ale sec et bien houblonné, avec une amertume âcre qui s'accroche durablement au palais             1070   48   seigle   2009  
* * RATAPENA Bière de Nuit (LA) Brasserie Stéphanoise 7,5 Stout France   9 10/02/2017   33cl, capsulée, long neck   Noire Un cm, brun clair, assez fines bulles, stable Nez soyeux sur le caramel, les grains torréfiés et une touche de banane Oui Opaque Moyenne Assez épaisse Longue Un Stout onctueux aux saveurs caramélisées qui tapissent le palais. Les grains torréfiés apportent des notes de café et une amertume moyenne. La levure offre quelques esters fruités de banane, tirant l'ensemble vers un Weizenbock           23/11/2018 -       flocons d'orge et de blé   2016  
* * RATHAUSBRÄU Privatbrauerei Zwettl Karl Schwarz - Pils Autriche   8,8   Rathauskeller (Melk, AT) 20cl, pression   Blond clair, aspect laiteux Deux cm, blanche, crémeuse, colle aux parois du verre Nez très sec et levuré Non Trouble Quasi-absence Faible Moyenne Présentée comme une version plus houblonnée de la ZWETTLER Zwickl, le produit est magnifiquement sec et houblonné, avec des saveurs de céréales et une touche citronnée. Frais, aérien et parfaitement désaltérant       Rathauskeller (Melk, AT)     -              
* * RATSKRONE Export Kronenbrauerei Offenburg 5,4 Pils Allemagne   7,5 21/08/2008   50cl, capsulée   Blonde dorée Un cm, blanche, bulles moyennes Nez de pils sucrée et maltée Non Limpide Moyenne Faible à moyenne Courte Une export traditionnelle, bien dans le style : plus épais, plus malté et plus alcoolisé qu'une pils, absence d'amertume et finale légèrement sucrée             -              
* * RATSKRONE Pilsener Kronenbrauerei Offenburg 4,7 Pils Allemagne   7,5 20/08/2008   50cl, capsulée   Blond clair Blanc cassé, bulles moyennes, peu abondante Malts blonds Non Limpide Moyenne Faible Courte Une pils classique, plutôt sèche et piquante en bouche. Le corps à dominante maltée se termine par une touche sucrée       EUCO (Hamburg, DE)     -              
* * RATSKRONE Weissbier Kristall Parkbrauerei AG 5,4 Weizenbier Allemagne   8 13/08/2008   50cl, capsulée   Blonde dorée Blanc cassé, cinq cm, bulles moyennes Blé et levure fraîche Non Limpide Moyenne, grosses bulles Moyenne Assez longue Une weizenbier à l'attaque pétillante et acidulée. Le corps est agréable, sur le froment et une levure lactique       EUCO (Hamburg, DE)     -              
* * RATSKRONE Weissbier Naturtrüb Parkbrauerei AG 5,4 Weizenbier Allemagne   8 17/08/2008   50cl, capsulée   Blond moyen Blanc cassé, bulles moyennes, stable Levure et blé cru Non Trouble Faible Moyenne Moyenne Une weizenbier assez sèche, avec une levure poussiéreuse et une légère acidité qui assèchent l'ensemble       EUCO (Hamburg, DE)     -              
*   RAUCHENFELS Steinweizen Steinbierbrauerei 4,9 Rauchbier Allemagne   8,5 Avant 05/1998                           Fumée au bois de hêtre         12              
*   RAUCHENFELSER STEINBIER Franz Joseph Sailer 4,9 Rauchbier Allemagne   5 Entre 02/1999 et 06/1999                                     11            
  * RAUCHENFELSER STEINBIER Franz Joseph Sailer 4,9 Rauchbier Allemagne   8,2 30/09/2014   50cl, bouchon mécanique en porcelaine 17 ans Brun moyen-acajou Beige, juste quelques très grosses bulles qui disparaissent rapidement Caramel sec, bois brûlé Oui Limpide Absence Moyenne Longue Une bière aqueuse au corps lisse sur le caramel brûlé et les cendres mouillées. Un peu de tabac en rétro-olfaction           22/10/1998 11            
*   RAUCHENFELSER STEINWEIZEN Franz Joseph Sailer 4,9 Rauchbier Allemagne   8,5 01/09/2000                                     11,6              
* * RAYON VERT Belgian-Style Pale Ale Green Flash Brewing Co. 7 Pale Ale USA   8,3 15/02/2014   12 fluid ounces, capsulée   Blond moyen-cuivrée Beige, assez fines bulles, abondante Brettanomyces, levure, malt Munich et houblons nobles Oui Trouble Quasi-absence Moyenne Moyenne Embouteillée le 7 mars 2012. Le clone d'Orval le plus réussi à ce jour. La morsure des Brettanomyces est joliment complétée par l'amertume végétale des houblons nobles et la douceur du malt Munich. Dommage que la finale soit un peu trop sucrée et manque de longueur et de complexité             -   32       2011  
* * RAZZLEBERRY Yosemite Ale Werks 5,1 Spécialité USA   7,5 07/08/2016 Dégustée à la brasserie (Mariposa, US) 5 fluid ounces, pression   Blond clair Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence Pain, céréales mouillées Non Trouble Absence Faible Moyenne Une ale blonde assez neutre sur les céréales mouillées qui ressortent fortement en rétro-olfaction. Une touche de diacétyle également. Absence d'amertume             -       fruits des bois   2015  
*   RC LENS GERMINAL Bière au Froment Brasserie des Amis Réunis 8 Spécialité France   8 05/06/1999 Fête de la Bière 1999 (Ouchy-Lausanne, CH)                                   -       froment     Nouvelle dénomination : RCL Blanche
* * RCL Blanche Brasserie de St-Amand 5 Blanche France   6 04/01/2008   75cl, capsulée 5 ans Blond clair Abondante, blanche, bulles moyennes, retombe en crépitant Coriandre, écorces d'orange Oui (floconneux) Limpide Moyenne Faible Moyenne Très sèche, cette blanche d'inspiration belge a un corps fluet, presque aqueux. Seules les épices (coriandre, écorces d'orange) sont présentes en finale       Racing Club de Lens     -         Anciennement RC LENS GERMINAL Bière au Froment   2011
* * RDV #16 Rousse IPA La Démarrante 5,8 India Pale Ale France   8,5 26/06/2016   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé-roux Deux cm, beige, assez fines bulles Pamplemousse jaune, levure, pain toasté Oui Trouble Assez forte Moyenne Longue Un India Pale Ale moelleux et équilibré entre l'apport en malts (Caramunich, pointe de Carafa) et un houblonnage à la fois aromatique (agrumes), herbacé et amérisant Offert par la brasserie Brassin test       1616161616 -       houblons Brewers Gold et Cascade   2016 2016
* * RDV #17 Blonde de Garde La Démarrante 6,5 Garde France   8,1 20/07/2016   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé-cuivrée Trois cm, beige, bulles moyennes Céréales, agrumes Oui Trouble Absence Moyenne Moyenne Une bière de garde soyeuse qui présente des saveurs de céréales biscuitées, une légère amertume et des notes fruitées d'agrumes. Quelques touches de céleri en finale Offert par la brasserie Brassin test       1717171717 -       houblons Goldings et Cascade   2016 2016
* * RDV #18 Toasted Belgian Style La Démarrante 7 Ale Ambrée France   7,9 21/07/2016   33cl, capsulée, long neck   Ambrée foncée Un cm, beige, bulles moyennes qui disparaissent rapidement Caramel, alcool, pain toasté Oui Voile colloïdal Quasi-absence Moyenne Assez longue Une bière ambrée un peu plate en bouche. Le corps est assez sucré, avec une dominante de caramel. On distingue également de l'orgeat et des saveurs de pain légèrement grillé. L'amertume apparaît timidement en finale Offert par la brasserie Brassin test       1813022016 -   35   houblons Brewers Gold, Spalt et Hallertau Hersbrucker   2016 2016
* * RE HOP Toccalmatto 5 Pale Ale Italie   8 17/10/2009 Mondial de la Bière 2009 (Strasbourg, FR) 75cl, capsulée   Blond clair, aspect laiteux Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence Puissante amertume résineuse   Très trouble Absence Moyenne Longue Un American Pale Ale peu alcoolisé, très rafraichissant, qui convient parfaitement en été pour un vrai amateur d'amertume. En rétro-olfaction, on part sur le gingembre et la résine de houblon             -       houblons Perle, Tradition et Cascade      
* * READY TO FLY Amber Ale Shades of Pale 4 Ale Ambrée USA   8,2 30/07/2016   1 pint 6 fluid ounces, capsulée   Ambrée claire Deux cm, beige foncé, assez fines bulles qui collent aux parois du verre Nez sec sur le caramel au beurre et les raisins blancs Non Trouble Assez faible Assez faible Moyenne Embouteillée le 18 février 2016. Une American Amber Ale au corps sec sur les raisins et le toffee. Quelques notes de pruneaux également, ainsi que du beurre frais et une acidité sous-jacente. Amertume modérée provenant d'un houblonnage floral           248 -           2012  
* * REAL ALETIVITY? Bridgetown Brewery 4,8 Bitter Royaume-Uni   8,2 23/07/2011 The Dolphin (Dartmouth, GB) Pint, cask   Ambrée Un cm, beige, bulles moyennes   Non Limpide Absence Moyenne Moyenne Un bitter agréablement aigrelet et sec. Le corps est poussiéreux et acidulé. La finale est astringente et légèrement amère             -              
* * REAL MILD ALE Goacher's 3,4 Mild Ale Royaume-Uni   7,5 01/08/2006 Great British Beer Festival 2006 (Volunteer Arms, Londres, GB) Half pint, cask   Noire à reflets brun Brun clair, fine, peu abondante Nez léger sur le moka Non Limpide Absence Moyenne Assez longue Attaque sur le moka puis évolution vers un corps sec et aqueux mélangeant agréablement le moka, le café plus torréfié et l'amertume. Longue finale amère avec retour sur le moka et présence d'une touche de réglisse             -           1988  
  * REAL MILD ALE Goacher's 3,4 Mild Ale Royaume-Uni   8,1 10/08/2014 The Black Dog (Whitstable, GB) Half pint, cask   Brun foncé-acajou, presque noire Beige, fines bulles, quasi-absence Caramel, mélasse, grains torréfiés Non Limpide Quasi-absence Faible Assez longue Un Mild Ale particulièrement aqueux, avec un arrière-plan durable de grains torréfiés. Absence d'acidité, juste une pointe d'amertume. Un peu de caramel en arrière-goût. Finale sur les cendres mouillées             -       houblon Fuggles   1988  
* * REALE Birra del Borgo 6,6 Pale Ale Italie   9,2 23/10/2011 Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR) 75cl, capsulée, bouteille galbée, staniole en plastique bleu   Blond foncé-jaune Beige, bulles moyennes, quasi-absence Orange confite, houblonnage vert et résineux Oui Trouble Absence Moyenne à épaisse Très longue Levure, orange confite, houblons amérisants et une sécheresse poussiéreuse qui évoque la gentiane           08 13L5109 11 -              
* * REALE Extra Birra del Borgo 6,2 India Pale Ale Italie   9 23/10/2011 Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR) 75cl, capsulée, bouteille galbée, staniole en plastique vert foncé   Blond foncé, aspect laiteux Blanc cassé, grosses bulles, abondante et stable Nez ultra vert et levuré sur le houblon citrique   Trouble Absence Moyenne à épaisse Très longue Un India Pale Ale utilisant trois fois la dose de houblon de la REALE avec, en plus, un houblonnage à cru. Le résultat est très vert et levuré, à la fois citrique et fortement amérisant             -              
* * REALLY OLD BROWN DOG ALE Smuttynose Brewing Co. 10,1 Old Ale USA   8,4 13/09/2013 Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) 1 pint 6 fluid ounces, capsulée   Brun moyen Beige foncé, fines bulles, peu développée Caramel légèrement brûlé, alcool et pruneaux Oui Limpide Faible Assez épaisse Longue Le corps est ample et plutôt sucré, sur le caramel légèrement brûlé, les fruits secs et du sirop de dattes. Quelques notes poivrées viennent équilibrer l'ensemble             -           2007  
* * REBECQ Bière Blanche Witbier Lefebvre 4,5 Blanche Belgique   7,5 05/07/2009   25cl, capsulée   Blond clair, aspect laiteux Cinq cm, blanc cassé, assez fine et stable Levure, coriandre Oui Trouble Moyenne Moyenne Moyenne Une blanche belge assez sèche et peu épicée, ce qui fait bien ressortir le froment. Un peu de coriandre en finale       Brasserie de Saverne     -              
* * REBEL LOCAL India Pale-Ale Gulden Spoor 8,5 India Pale Ale Belgique   9,2 29/10/2012   75cl, capsulée   Blond moyen Quatre cm, beige, bulles moyennes Houblonnage amérisant et aromatique (citron) Oui Voile colloïdal Moyenne Moyenne Très longue Embouteillée en février 2012. Un Belgian IPA au corps levuré, malté (biscuit), estérifié (banane) et bien houblonné, sur des variétés à la fois aromatiques (agrumes, principalement de l'orange) et amérisantes. Un produit parfaitement équilibré       Brouwers Verzet (Anzegem, BE)   02/2014 -           2011  
* * REBELLE Bière Ambrée (LA) Brasserie Franc Comtoise 6,2 Ale Ambrée France   9 15/01/2007   75cl, capsulée   Ambrée caramel-jaune Beige-jaune, fine, très abondante et stable Nez puissant, malté et levuré, dominé par le miel Oui Trouble Faible Epaisse Longue Ale ambrée très épaisse, gouleyante, boisée, au corps terreux et levuré légèrement métallique. Une véritable bière fermière qui évoque une version plus dense d'une saison hennuyère. Longue finale plus sèche, particulièrement terreuse. Un excellent produit!             -              
* * REBELLE Bière Blonde (LA) Brasserie Franc Comtoise 6,2 Ale Blonde France   8,5 09/02/2007   75cl, capsulée   Blond clair, aspect laiteux Blanc cassé, bulles moyennes, très abondante   Abondant Trouble Absence Moyenne Assez longue Ale blonde acidulée au corps partagé entre le thé au citron et une honnête amertume             -              
* * REBELLE Bière Brune (LA) Brasserie Franc Comtoise 7,2 Ale Brune France   8,5 26/03/2007   75cl, capsulée   Brun foncé-acajou Quatre cm, brun clair, bulles moyennes Nez complexe : métallique, levuré, légèrement acidulé, sur le cacao au lait Abondant Trouble Faible Moyenne Assez longue Ale brune crémeuse, au corps enveloppant légèrement aigre-doux. Notes chaudes d'alcool. Finale sur le caramel qui évoque une fermentation lactique             -              
* * REBELLE Bière Spéciale Blonde Brasserie de Milly 6,5 Ale Blonde France   7 10/06/2002   75cl, bouchon à muselière   Blond foncé Beige, assez fine, développement moyen Caramel, alcool et beurre rance Non Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Ale blonde dont le palais est en adéquation avec l'odeur. On y trouve en effet du malt caramel, de l'alcool, du beurre rance et une pointe de citron             -           2001  
  * REBELLE Bière Spéciale Blonde Brasserie de Milly 5,5 Ale Blonde France   7 29/11/2006   25cl, capsulée   Blond foncé Beige, bulles moyennes, peu abondante Nez puissant sur le beurre rance Léger Limpide, avec des gros flocons de levure en suspension Faible Moyenne Courte Ale blonde sur le caramel au beurre salé. Beaucoup de diacétyle en attaque. Corps assez neutre sur le biscuit. Finale très courte             -           2001  
* * REBELLE Blanche (LA) Brasserie Franc Comtoise 5 Blanche France   4 26/11/2009   75cl, capsulée   Blonde dorée Un cm, beige, bulles moyennes à grosses qui retombent rapidement Forte acidité (vinaigre) et épices (écorces d'orange, coriandre) Oui Trouble Faible, à grosses bulles Moyenne Moyenne Attaque franchement acétique qui vire sur l'éther. Pas de doute, cette bière est infectée! On retrouve simplement en arrière-plan les épices typiques du style blanche belge : coriandre et écorces d'orange             -              
* * REBELLE Blonde au Malt de Whisky Fumé (LA) Brasserie Franc Comtoise 6,2 Rauchbier France   8,5 31/03/2015   75cl, capsulée   Blond clair-dorée Blanc cassé, crémeuse, très abondante et stable Malt tourbé, levure sèche Abondant Limpide Moyenne, à fines bulles Faible Longue Une ale blonde légère, sèche et aigrelette. Le corps est net, sur le malt Pilsen et le malt tourbé qui offre ses saveurs fumées et pharmaceutiques           12/06/2015 -           2014  
* * REBELLE Cuvée de Noël (LA) Brasserie Franc Comtoise 6,2 Spécialité France   9 02/05/2007   75cl, capsulée   Ambrée-jaune Beige crème, assez fine, très abondante Nez aigre-doux, lactique et tourbé Oui Voile colloïdal Moyenne Epaisse Longue Ale ambrée dense et complexe au corps aigre-doux légèrement tourbé. Une bière fermière agréable à la finale terreuse exceptionnelle             -              
  * REBELLE Cuvée de Noël (LA) Brasserie Franc Comtoise 7,2 Spécialité France   9 12/05/2011   75cl, capsulée   Brun moyen Deux cm, beige foncé, bulles moyennes Nez aigre-doux et boisé sur la présure Oui Voile colloïdal Absence Moyenne Très longue Proche d'une Liefmans Goudenband, très complexe, sur le marc de café. Magnifique corps boisé et aigre-doux d'une belle longueur en bouche. Finale toujours boisée mais également poivrée. L'ajout de la levure densifie et complexifie encore l'ensemble           04/12/2011 -              
* * Rebelle QUÉBÉCOISE (La) Les Brasseurs de Montréal 6,5 Ale Ambrée Canada   7,5 22/10/2010 Mondial de la Bière 2010 (Strasbourg, FR) 341ml, capsulée   Entre blond foncé et ambrée claire Beige, fines bulles, peu développée Nez étonnant sur l'artichaut   Limpide Absence Faible à moyenne Assez courte Une ale ambrée au corps biscuité présentant un désagréable arrière-goût d'artichaut             -           2009  
* * REBELLE Tripel Bier t Kroontje 8,5 Blonde Forte Belgique   7,8 26/04/2014 Zythos Bier Festival 2014 (Louvain, BE) 33cl, steinie, capsulée   Blond moyen Un demi-cm, beige, assez grosses bulles Céréales crues, notes vinaigrées Oui Trouble Faible Moyenne Assez longue Très effervescent en bouche, le produit est fluide et pourtant un peu lourd, sur le sucre candi et de l'alcool. Le malt Pilsen se mélange à des saveurs vinaigrées           13/11/2015 -           2013  
*   REBELLION IPA The Marlow Brewery 3,7 India Pale Ale Royaume-Uni   8 10/08/2002 Great British Beer Festival 2002 (Londres, GB) Half pint, cask                                 -              
* * RECKENDORFER Keller-Bier Schlossbrauerei Reckendorf 5 Pils Allemagne   7 15/01/2014   50cl, capsulée   Cuivrée Trois cm, beige, bulles moyennes Nez neutre, vaguement malté et levuré Non Limpide, avec des grains de levure en suspension Assez faible Faible à moyenne Courte Une Kellerbier peu expressive, au corps sec et minéral sur les céréales légèrement biscuitées. Le houblonnage est quasi-imperceptible. On distingue en finale des saveurs de légumes crus (diméthylsulfure) inhabituelles pour ce style de bière Clémence Delmas         28/02/2014 12,5              
* * RECOLLET Bière d'Hamipre (LA) Brasserie d'Ambly 6,5 Spécialité Belgique   8 17/11/2001   33cl, capsulée   Ambrée foncée Brun clair, fine et peu abondante Miel et sucre candi Abondant Limpide Abondante, à fines bulles Moyenne à épaisse Moyenne Ale ambrée assez effervescente, d'une bonne densité, peu sucrée par rapport à ce que fait habituellement la brasserie. Bon goût de malt à la fois viennois, caramel et torréfié, complété par une levure qui apporte de la sécheresse en bouche. Le caramel l'emporte dans le fini, accompagné d'une légère amertume             S           2001  
*   RECORD Spéciale Pression de 33 Amstel - Pils France   7,5 Avant 05/1998                                 Heineken   -              
  * RECORD Spéciale Pression de 33 Pelforth 5 Pils France   7,6 27/04/2012 A La Pinte du Nord (Paris, FR) 25cl, pression   Blond moyen Un demi-cm, beige, bulles moyennes Nez de lager sucrée Non Limpide Quasi-absence Faible à moyenne Moyenne Une lager blonde légèrement sucrée avec une pointe de malt Vienna         Heineken   -              
* * RED & WHITE Dogfish Head 10 Spécialité USA   7,5 18/08/2009 The Ginger Man (New-York, US) 4 fluid ounces, pression   Blond moyen-rouge Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable Cassonade, alcool, malts blonds Non Trouble Faible Moyenne à épaisse Moyenne Le brasseur a voulu créer un mélange entre une blanche belge forte et du jus de raisin pinot noir. Une partie est fermentée dans des fûts ayant contenu du Pinot Noir tandis que l'autre partie subit une fermentation sur des copeaux de chêne. L'attaque est puissante, alcoolisée et sucrée, sur les malts clairs et un peu de poisson. Le corps devient diffus et s'alourdit encore, évoquant une strong lager             -   35   coriandre, écorce d'orange, jus de raisin pinot noir   2007  
* * RED ALE Cervezas 69 5,6 Irish Ale Espagne   7,9 16/02/2017   33cl, capsulée, long neck   Ambrée foncée Beige, fines bulles, peu développée Caramel liquide Oui Voile colloïdal Absence Moyenne Assez courte Malt Caramunich et beaucoup d'amidon. Amertume modérée en finale Gaëtan Harter         71 (09/12/2017) -   22   houblons Target et East Kent Golding, malts Pale, Crystal et Chocolate   2014  
* * RED ALE Bière typée Scottish Red Ale (rousse) Teddy Beer 5 Irish Ale France   8,4 28/01/2013   50cl, capsulée   Ambrée foncée Un cm, beige foncé, bulles moyennes qui retombent rapidement Cacao, toffee Oui, floconneux Voile colloïdal Assez forte Moyenne Moyenne Une Irish Red Ale avec une levure de type Scotch Ale. Le corps est fluide, sur le toffee, des notes de sirop d'orgeat et une légère amertume qui persiste en finale. Quelques notes poivrées après quelques gorgées Thomas Kolli         Lot 29a (12/2013) -           2012 2012
* * RED ALE Saison Bière typée Scottish Red Ale (rousse) Teddy Beer 5 Spécialité France   5 24/06/2013   50cl, capsulée   Brun moyen-acajou Quatre cm, beige foncé, bulles moyennes Toffee, fruits rouges, légère acidité Oui Trouble Absence Moyenne Assez longue La même recette que l'Irish Red Ale, avec une levure de type Saison. Impressionnant gushing à l'ouverture de la bouteille. Le produit démarre sur des notes citriques qui ne s'accordent pas du tout avec les saveurs de caramel et de toffee. Le résultat est déplaisant, avec un goût métallique qui persiste en finale Thomas Kolli         12/2013 -           2012 2012
* * RED ALTAR Zion Canyon Brewing Company 4 Ale Ambrée USA   8,8 30/07/2016 Dégustée à la brasserie (Springdale, US) 6 fluid ounces, pression   Blond foncé-cuivrée Blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre, peu développée Nez sec et minéral sur les fruits exotiques Non Trouble Moyenne Faible Longue Une American Red Ale au corps sec et fluet. Dominante minérale et houblonnée sur un fond de malt Caramunich. Jolie amertume un rien âcre, complétée par du citron vert, du pamplemousse jaune et juste une touche de fruits exotiques. Simple et parfaitement désaltérant             -   51   houblons Citra, El Dorado et Galena   2014  
*   RED BULL Stroh 7 Strong Lager USA   8 Avant 05/1998                           Détroit (Michigan)         -             1999
* * RED BULLE La Belette 5,2 Pale Ale France   8,6 18/08/2015   75cl, capsulée   Ambrée moyen Beige foncé, bulles moyennes, abondante et stable Nez bien fondu sur le caramel, les fruits rouges et les agrumes Oui Limpide Assez forte Moyenne Longue Attaque sèche sur le malt Caramunich et le caramel. La bière monte graduellement en puissance avec un houblonnage résineux, herbacé et fruité, à la fois sur les agrumes, une touche de fruits rouges et une amertume moyenne. Le côté végétal du houblon ressort en finale. Un produit agréable et parfaitement équilibré           Lot A (05/2016) -     *     2015  
* * RED CUILLIN Scottish Export Ale The Isle of Skye Brewing Company 4,2 Ale Ecossaise Royaume-Uni   8 08/08/2007   50cl, capsulée   Ambrée foncée Un cm, beige, bulles moyennes Nez légèrement tourbé Non Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Une ale sèche et légère présentant un palais un peu fumé accompagné de notes de cuir. Une légère amertume, liée à la torréfaction des grains, est perceptible en finale             -              
* * RED DOG Premium Beer Plank Road Brewery 5 Pils USA   6,5 15/06/2004   33cl, capsulée, long neck   Blonde dorée Blanc cassé, bulles moyennes, peu abondante Absence Non Limpide Moyenne Faible Moyenne Pils douce en bouche au goût fruité d'esters supérieurs (melon) légèrement artificiel. Un rien écoeurante en finale             -              
* * RED FEATHER Welbeck Abbey 3,9 Bitter Royaume-Uni   8 03/08/2014 The Marlborough Arms (Cirencester, GB) Half pint, cask   Ambrée claire-cuivrée Un cm, beige, assez fines bulles Nez sec avec juste une touche de caramel Non Limpide Absence Faible Moyenne Un corps sec sur le caramel, un peu de toffee et une pointe d'amertume. Finale aqueuse un peu décevante             -       malt Crystal   2011  
* * RED HERRING Dark Ale Goodwin Brewery 4,2 Ale Brune France   6,5 12/03/2017 L'Arène des Bières - Brass Battle 2017 (Marguerittes, FR) 33cl, capsulée, long neck   Brun moyen Beige, peu développée, bulles de toutes les tailles Nez neutre, malts foncés, caramel   Voile colloïdal Quasi-absence Assez faible Assez courte Assez neutre et monolithique, avec du caramel et quelques composés empyreumatiques. Manque d'effervescence. Touches de cacao après quelques gorgées. Pas de défaut, mais un houblonnage plus conséquent permettrait d'améliorer le produit qui lorgne vers le style English Porter           Lot 33 (08/12/2017) -           2016  
* * RED HORSE Beer Extra Strong San Miguel 6,9 Strong Lager Philippines   7 05/09/2015   33cl, capsulée, bouteille sérigraphiée   Blond moyen-cuivrée Deux cm, beige, assez fines bulles Maïs, alcool Non Limpide Moyenne Moyenne Assez courte Embouteillée le 20 mars 2014. Une lager blonde assez alcoolisée. Corps plutôt sucré sur le maïs. Absence d'amertume           AEF 14-001 (20/03/2016) -              
* * RED IS DEAD Bière Rousse Néo Libérale Sainte Crucienne 7,2 Ale Ambrée France   8,3 12/09/2013 Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) 33cl, capsulée, long neck   Ambrée claire Un cm, beige, assez fines bulles Orange confite et houblonnage herbacé Oui Limpide Absence Moyenne Longue Une ale ambrée qui pétille sur le palais, ce qui compense un corps un peu lourd sur le malt Munich. Le houblonnage est bien présent, très herbacé, sur les agrumes confits             -           2012  
* * RED KITE Premium Country Bitter Wychwood Brewery 4,5 Bitter Royaume-Uni   7,5 23/05/2003   50cl, capsulée, verre transparent   Brun moyen-caramel Beige foncé, grosses bulles, peu développée Nez léger de caramel au beurre et de citron Non Limpide Moyenne, à grosses bulles Moyenne Assez longue Un bitter au corps malté sur le caramel au beurre et une pointe d'acidité. L'effervescence provoque une sensation de picotement au palais. Longue finale qui contient les mêmes éléments avec, en plus, une amertume un rien âcre       Sainsbury's     -              
* * RED MY LIPS Brussels Beer Project 4,7 India Pale Ale Belgique   8,5 08/03/2017   33cl, capsulée   Blond moyen-cuivrée Quatre cm, beige foncé, bulles moyennes Melon, un peu de fruits exotiques Oui Limpide Moyenne Faible Moyenne Corps sec et fluet avec des notes caramélisées. Amertume modérée. Houblonnage essentiellement aromatique d'abord sur le melon puis les fruits rouges           29/08/2018 - 20 35   houblons Herkules, Simcoe et Hull Melon, malts Vienner, Munich I, Carahell et Caramunich I, levure Nottingham Anciennement PROTO ROUGE 2016  
* * RED OCTOBER Gotlands Bryggeri 6 Märzenbier Suède   8,5 07/11/2011   33cl, capsulée   Ambrée foncée Cinq cm, beige foncé, bulles fines à moyennes Houblons résineux, chlorophylle, orange confite Non Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Une version moderne d'une bière d'Oktoberfest utilisant des variétes de houblons provenant à la fois d'Europe et des USA. Le corps est résineux et caramélisé avec un houblonnage aromatique évoquant l'orange confite. L'ensemble reste parfaitement équilibré         Spendrups 02.08.12 N L -       houblons Amarillo et Saaz      
* * RED RASPBERRY RYE Buxton Brewery 4,9 Berliner Weisse Royaume-Uni   8,8 20/03/2015   33cl, capsulée, long neck   Brun clair-acajou Deux cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant Cidre brut et framboise Oui Limpide Assez faible Faible Longue Embouteillée le 27 août 2014. Agréablement aigrelette et âpre, cette Berliner Weisse reste sèche et parfaitement désaltérante, avec des saveurs acidulées de framboise. Un peu de cidre brut également           G:B70 (27/08/2015) -       avoine, seigle, framboises   2013  
* * RED RIGHT HAND Mad Hatter Brewing Company 5,9 Rouge Royaume-Uni   8,6 23/01/2017   33cl, capsulée, long neck   Brun clair à reflets rouge Beige, grosses bulles, peu développée Vinaigre basalmique, pomme verte acidulée Léger Limpide   Moyenne Très longue Forte acidité acétique, avec du caramel et des notes vineuses. Le côté basalmique est impressionnant, accompagné de pommes vertes acidulées type Granny Smith           20/01/2018 -           2016  
* * RED RIVER ALE W.J. King & Co. 5 Ale Anglaise Royaume-Uni   8 09/01/2003   50cl, capsulée   Brun-rouge Brun clair, grosses bulles, peu développée Alcool et whisky tourbé Oui Limpide Faible, à fines bulles Moyenne Assez longue Ale anglaise plutôt sèche, qui mélange agréablement le malt tourbé et l'amertume. Une pointe de citron également             -              
* * RED ROCK Red Rock Brewery 4,2 Bitter Royaume-Uni   7,9 28/07/2011   50cl, capsulée   Ambrée-caramel Beige, grosses bulles, quasi-absence Nez sec et aqueux avec une pointe de caramel Léger Limpide Faible Faible à moyenne Moyenne Un bitter assez classique sur le cuir et le caramel. Pointe d'amertume en finale           849 (04/2012) -       malts pâle et crystal      
* * RED SEAL ALE North Coast Brewing Company 5,5 Pale Ale USA   8,3 10/05/2010   12 fluid ounces, capsulée   Ambrée-caramel Trois cm, beige foncé, bulles fines à moyennes Magnifique nez résineux sur les agrumes Léger Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Une ale ambrée légère et accessible malgré un bon houblonnage à la fois résineux, amérisant et aromatique (agrumes). Quelques notes de poivre en finale             -   42          
*   RED SMIDDY The Kelburn Brewing Company 4,1 Bitter Royaume-Uni   8 01/08/2006 Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB) Half pint, cask                                 -              
*   RED STRIPE Charles Wells Ltd. 4,8 Spécialité Royaume-Uni Jamaïque 8 Avant 05/1998                           Brassée sous licence de Desnoes & Geddes         11,8              
* * RED TAIL Amber Ale Mendocino Brewing Co. 6 Ale Ambrée USA   7,3 09/08/2016   12 fluid ounces, capsulée   Ambrée moyen Deux cm, beige, bulles moyennes Nez aqueux sur le caramel Non Limpide Faible Moyenne Longue Une american Amber Ale peu inspirée. Le corps mi-sec offre du caramel et une amertume modérée. L'ensemble est diffus et l'amertume finit malgré tout par s'imposer en finale             -   40   avoine, lactose   1983  
* * RED TOP Best Bitter Old Dairy Brewery 3,8 Bitter Royaume-Uni   8 10/08/2014 The Two Brewers (Whitstable, GB) Half pint, cask   Blond foncé Un cm, beige, bulles de toutes les tailles Malt Maris Otter, pointe de caramel Non Limpide Absence Assez faible Moyenne Un Bitter assez moelleux sur le caramel, les céréales et une légère amertume (houblons nobles) essentiellement perceptible en finale             -       houblons Cascade, Challenger et East Kent Golding, malts Maris Otter, Crystal, Brown et Chocolate   2010  
* * RED WINE BARREL AGED TWO PAINS Social Kitchen & Brewery 9,3 Ale Brune USA   9 14/08/2016 Dégustée à la brasserie (San Francisco, US) 3 fluid ounces, pression   Brun très foncé-acajou Un demi-cm, beige, fines bulles Cacao et vin rouge acidulé Non Limpide Absence Assez épaisse Longue Une Belgian Dark Strong Ale vieillie en fût de vin rouge avec des fèves de cacao. Le résultat est onctueux et ample en bouche, avec une dominante de cacao. On distingue également de la cerise pourrie, du vin rouge et un peu de tanins qui assèchent l'ensemble             -   28   fèves de cacao   2016  
*   REDBACH Rodenbach 3,5 Spécialité Belgique   8 01/12/2004                                 Palm   -           2004  
* * REDBOCQ Du Bocq 3,1 Spécialité Belgique   7 25/12/2007   25cl, capsulée   Rouge foncé Beige-rouge, un cm, assez fine Grenadine et jus de cerise de marque Hero Oui Limpide Moyenne, à très fines bulles Moyenne Longue Une blanche belge qui disparaît complètement derrière du jus de cerise puis, de la grenadine. L'ensemble est très sucré, ne ressemble en rien à une bière, mais a le mérite de ne pas être écoeurant en finale             10       arômes naturels de fruits rouges   2007  
  * REDBOCQ Du Bocq 3,1 Spécialité Belgique   6,5 02/09/2008   25cl, capsulée   Rouge foncé Beige tirant sur le rouge, assez fine et abondante Grenadine et jus de cerise de marque Hero Oui Trouble Moyenne, fines bulles Moyenne Longue Bière blanche aromatisée aux arômes naturels de fruits rouges, avec sucre et édulcorant. Le problème est que les arômes naturels cachent complètement la bière blanche, tandis que les édulcorants se devinent en finale, donnant à l'ensemble un caractère artificiel             10       arômes naturels de fruits rouges   2007  
*   REDD'S COLD Premium Beverich International Ltd. 4,5 Spécialité Afrique du Sud   6,5 01/01/2000                                     -       Bière à la pomme      
* * REDD'S Cranberry Crush Ursus Breweries 4 Spécialité Roumanie   4 18/08/2012 Achetée 3,5 lei et dégustée à la bouteille à Bran (RO) 33cl, capsule à vis, long neck, bouteille de couleur verte       Sirop de fruits rouges Non Limpide Quasi-absence Moyenne Très longue Un mélange bien trop sucré entre de la bière, du jus de pomme et un goût artificiel de fruits rouges : fraise et un peu de groseille rouge. Finale écoeurante avec un retour sur la pomme         SABMiller 15.11.12 14 16:33 13,2       sucre (5.7%), jus de citron (3.5%), jus de canneberge (0.07%)   2012  
* * REDD'S Fresh Lemon Ursus Breweries 4 Spécialité Roumanie   6,5 22/08/2012   50cl, canette   Blond clair Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez neutre, vaguement sucré Non Limpide   Moyenne Assez courte Un produit neutre, assez sucré, qui ne présente ni l'acidité ni la saveur du jus de citron. Finale courte         SABMiller 05/02/13 8/04:48 13,7           2008  
* * REDENAAR ‘t Gaverhopke 6,5 Ale Blonde Belgique   8 28/09/2016   33cl, steinie, capsulée 2 ans Blond foncé Beige, fines bulles, abondante et stable Caramel, levure, notes métalliques Oui Voile colloïdal Faible Moyenne Moyenne Embouteillée le 12 juin 2014. Une ale blonde plutôt sucrée au corps malté et levuré qui présente une certaine aigreur. Notes de céréales mielleuses en finale       d’Oude Maalderij (Koolskamp, BE)   R004 (12/06/2017) - 18 37   froment   2013  
*   REDOR Pils Dupont 6,5 Pils Belgique   7 Entre 03/2000 et 07/2000                                     I           1950  
* * REDOUTABLE (LA) Redoutey 6 Ale Ambrée France   8,3 18/07/2010   75cl, capsulée, collerette cartonnée rectangulaire   Ambrée-rousse Deux cm, brun clair, bulles fines à moyennes Caramel, levure Oui Trouble Forte Moyenne Assez longue L'attaque est fluide et piquante sur le caramel. Etonnante rétro-olfaction sur le malt légèrement tourbé. Le corps est mi-sec, toujours sur le caramel, la colle blanche et les raisins secs. Un peu de biscuit en finale           35 06 10 -           2006  
* * REEL ALE Teignworthy Brewery 4 Bitter Royaume-Uni   8,3 24/08/2011   50cl, capsulée   Blond foncé-cuivrée Un demi-cm, beige, bulles moyennes Malts blonds, poisson et crustacés Non Limpide Assez faible Faible à moyenne Moyenne Un bitter assez rond pour le style avec une amertume contrebalancée par du malt viennois. Finale très minérale, iodée et un rien poivrée           08/2012 -       froment      
* * REETS BROOIKENS BIER Lefebvre 7 Ale Blonde Belgique   8 25/04/2004   25cl, capsulée plusieurs années Vieil or Un cm, beige-jaune, bulles moyennes Nez madérisé, sucré et légèrement fruité Oui Limpide Moyenne Moyenne à dense Longue Ale blonde dense et sucrée, au corps malté, à la finale sèche, presque astringente. Notes de pêche, de bois pourri et de noix pour finir       Wissel-Drink en Voeding BVBA (Reet)     -           1985 1994
* * REFLETS DE FRANCE Bière Blonde de Garde du Nord Duyck 6 Garde France   8 20/11/2003   25cl, capsulée   Blond moyen Beige, bulles moyennes, assez abondante Nez plutôt rond et malté Non Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Ale blonde agréablement maltée, avec une touche de malt biscuité qui apporte de la rondeur en bouche             -              
  * REFLETS DE FRANCE Bière de Garde Duyck 6 Garde France   6 13/10/2016   25cl, capsulée, long neck   Blond clair Un cm, blanc cassé, fines bulles Céréales acidulées, beurre rance, oxydation Non Voile opalescent Absence Assez faible Longue L'acidité du blé ne se mélange pas bien aux céréales sucrées. Désagréables notes d'oxydation (papier mâché) et de diacétyle Yann Perrin et Karim Ferhat     CMI (Massy, FR)   L6243 13:57 (30/08/2017) -       malt de blé      
* * REFLETS DE FRANCE Bière Blonde sur Lie d'Alsace Schutzenberger 6,8 Pils France   7 31/01/2006   33cl, capsulée   Blond foncé Blanc cassé, fine, deux cm, stable Nez de pils sucrée et de malt viennois Non Limpide Assez forte, fines bulles Moyenne Moyenne Lager douce et sucrée au corps vaguement malté (malt viennois) évoquant l'aspartame     BIÈRE SUR LIE       -             2006
* * RÉGAB Sobraga 4,5 Pils Gabon   7,5 06/12/2008   65cl, capsulée   Blond moyen Trois cm, blanc cassé, fines bulles Absence Non Limpide Moyenne Faible à moyenne Courte Une lager blonde africaine bien faite, aux saveurs agréables de céréales. Pas d'amertume, mais un goût net, léger et frais qui met en avant les malts employés             -              
*   REGAL BLONDE Oldershaw 4,4 Pils Royaume-Uni   7 04/08/2006 Great British Beer Festival 2006 (Volunteer Arms, Londres, GB) Half pint, cask                                 -              
*   REGAL CHRISTMAS Du Bocq 9 Spécialité Belgique   8,5 Avant 05/1998                                     -             2006 Changement de dénomination en 2007 : BOCQ CHRISTMAS
  * REGAL CHRISTMAS Du Bocq 9 Spécialité Belgique   9 25/06/2001   75cl, bouchon à muselière   Brun foncé-acajou Brun clair, fines bulles qui forment un voile recouvrant le liquide Malt torréfié (café) et épices Oui Limpide       Ale brune assez sèche sur les malts torréfiés (café). Présence discrète de quelques épices. Amertume dans le fini en provenance de la torréfaction des grains             -             2006 Changement de dénomination en 2007 : BOCQ CHRISTMAS
*   REGAL CHRISTMAS Millennium Du Bocq 9 Spécialité Belgique   8 01/03/2000                                     -           1999 1999
* * RÉGALPOTES Bière Blanche Bio RégalPotes 5 Blanche France   7,5 03/09/2015   75cl, capsulée   Blond moyen à foncé, aspect laiteux Un cm, beige, grosses bulles qui retombent rapidement Céréales, levure, coriandre Oui Trouble Assez forte Moyenne Moyenne Une Witbier un peu lourde et diffuse en bouche. Corps céréalier, légèrement sucré et acidulé, sans amertume. Quelques notes de coriandre           15/14 (07/2015) -   10,5 * genièvre, coriandre, écorces d'orange   2012  
* * RÉGALPOTES Bière Blonde Bio RégalPotes 5 Ale Blonde France   8 03/04/2015   75cl, capsulée   Blonde dorée Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez léger sur les céréales Léger Limpide Forte Faible Courte Une ale blonde très sèche et pétillante en bouche, qui se veut avant tout désaltérante. Absence d'amertume. Simple et naturelle, avec une astringence céréalière en finale           18/14 (08/2015) -   20 *     2012  
* * RÉGALPOTES Bière de Noël RégalPotes 5,2 Spécialité France   7,5 23/05/2015   75cl, capsulée   Blond foncé-cuivrée Beige foncé, fines bulles, abondante et stable Nez boisé sur les clous de girofle et l'orange amère Oui Limpide Assez forte Moyenne Très longue Une ale blonde mi-sèche, très largement dominée par les épices, en particulier les clous de girofle. On a également de la cannelle, de l'orange et un peu d'amertume           27/14 (01/2016) -   20 * houblons Nugget et Triskel, orange      
* * REGIMENT TERRITORIAL DE CHASSEURS ARDENNAIS – RESISTE ET MORDS Brasserie de Bouillon 6,5 Spécialité Belgique   7,5 21/11/2003   33cl, capsulée   Blond clair, aspect laiteux Blanc cassé, fine, très abondante Nez sec et fortement épicé Oui Trouble Faible Forte Assez longue Entre l'ale blonde et la blanche belge, la brasserie de Bouillon ne fait décidément pas dans la dentelle quand il s'agit d'épicer ses bières! Dose massive de coriandre et d'une épice méditerranéenne (thym, romarin,…)             -           2003  
  * REGIMENT TERRITORIAL DE CHASSEURS ARDENNAIS – RESISTE ET MORDS Brasserie de Bouillon 6,5 Spécialité Belgique   8,5 26/06/2004   33cl, capsulée   Blond foncé Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez épicé et légèrement piquant : coriandre, anis Oui Trouble Faible Assez forte Longue Ale blonde légèrement piquante au palais, digeste et épicée. L'ensemble malt - épices dispose d'un bon équilibre final             -           2003  
* * REGINA Birrificio La Superba 5 Spécialité Italie   8,3 10/11/2016   50cl, capsulée, long neck   Blonde dorée Un cm, blanc cassé, fines bulles Nez puissant sur le miel, en particulier d'acacia Léger Limpide Assez forte, à fines bulles Moyenne Longue Une lager blonde très marquée par le miel qui culmine en rétro-olfaction. La fermentation a digéré tout le sucre du miel, tout en conservant ses flaveurs. De ce fait, le résultat est sec et fluide en bouche, avec une jolie acidité qui finit de rendre l'ensemble assez désaltérant           14/09/2016 -       miel toutes fleurs de la Vallescrivia   2010  
* * REGINA delle DOLOMITI La Classica - 4,7 Pils Italie   8,1 15/08/2010   50cl, capsulée   Blond clair Beige, fines bulles, abondante Nez de lager moelleuse et levurée Non Limpide Assez forte Faible à moyenne Moyenne Une bière blonde à l'attaque très moelleuse. Le corps s'assèche un peu, sur les malts blonds et une fine amertume qui s'accroche au palais       Cargnel Alimentari (Limana, IT)   10 2011 L70 10 -              
* * REGINA D'INVERNO Birrificio Indipendente Elav 7 Porter Italie   7,8 29/06/2016   33cl, capsulée, long neck   Brun foncé, presque noire Deux cm, brun clair, fines bulles Malts foncés, fruits secs Oui Limpide Assez forte Moyenne Moyenne Un Porter assez léger et qui manque de caractère malgré les nombreux ingrédients mentionnés. Corps plutôt sec sur les malts foncés, le café et une touche d'écorces d'orange           L136.15 (17/11/2018) -       houblons Columbus, Ahtanum et Cascade, malts Pale, Chocolate, Crystal Foncé et Black, raisins secs, gingembre, zestes d'orange   2013  
* * REGINA NERA BABB (Birrificio Artigianale Bassa Bresciana) 7 Dark Lager Italie   8,3 07/03/2013 Fermento Art&nPub (Milan, IT) 30cl, pression   Brun foncé-acajou Deux cm, brun clair, bulles moyennes Nez moelleux sur le moka et un peu de caramel Non Limpide Quasi-absence Moyenne Assez longue Une lager foncée plutôt moelleuse qui évoque clairement le moka sur un fond de caramel et de cacao. Légère amertume en finale après quelques gorgées. L'ensemble reste facile à déguster       Fermento Art&nPub (Milan, IT)     -              
*   REINAERT Amber De 'Proef' Brouwerij 7 Ale Ambrée Belgique   7 15/11/1997 24 Heures de la Bière Spéciale Belge 1997 (Anvers, BE)                                   S           1996  
*   REINAERT Grand Cru De 'Proef' Brouwerij 9,5 Spécialité Belgique   7 15/11/1997 24 Heures de la Bière Spéciale Belge 1997 (Anvers, BE)                                   S           1996  
*   REINAERT Tripel De 'Proef' Brouwerij 9 Spécialité Belgique   8 15/11/1997 24 Heures de la Bière Spéciale Belge 1997 (Anvers, BE)                                   S           1996  
  * REINAERT Tripel De 'Proef' Brouwerij 9 Spécialité Belgique   8 23/11/2002   75cl, bouchon à muselière   Blonde dorée Beige, fine, développement moyen Nez très puissant sur le solvant et la colle blanche Non Trouble Moyenne Moyenne à épaisse Longue Ale blonde douce et liquoreuse, chargée en alcool, avec une finale assez sèche. Le solvant et la colle blanche dominent l'ensemble             -           1996  
* * REINE Boxer 5,2 Pils Suisse   7,8 11/07/2014   25cl, capsule à opercule   Blond clair Quatre cm, blanc cassé, fines bulles, stable Lager blonde au maïs Non Limpide Moyenne Faible Courte Une lager blonde conventionnelle, sur le malt Pilsen et une pointe de maïs. Absence d'amertume mais assez sec en bouche           15/01/2015 -              
* * REINE DES PRÉS Houblon 2010 en Cône Lauth 6 Spécialité France   7,9 23/10/2010 Mondial de la Bière 2010 (Strasbourg, FR) 12.5cl, pression   Blond clair Deux cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre Miel, céréales crues, millet Non Limpide Faible Moyenne Assez longue Une ale blonde à la fois moelleuse et sèche, avec un corps farineux, poussiéreux et laiteux qui évoque le millet. Après quelques secondes, une pointe de beurre parvient à filtrer à travers la levure             -       reine des prés   2010 2015
* * REISCHENAU GOLD Export Bier Privatbrauerei Ustersbach 5,5 Pils Allemagne   6,8 02/08/2010   50cl, capsulée   Blond clair-dorée Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Malts blonds, maïs Non Limpide Moyenne Faible Courte Une exportbier au corps malté qui manque de netteté et de sécheresse. Un peu d'alcool en finale             -              
* * REITTER Pilsener Reitter 4,8 Pils Allemagne   8 22/08/2008   30cl, pression   Blonde dorée Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes Pils pur malt assez amère Non Limpide Faible Faible Moyenne Une pils sèche et plutôt amère, piquante en bouche, facile et agréable à boire             -              
* * REKOLAN PANIMO Munkintie Rekolan Panimo 6,7 Ale Brune Finlande   8,1 09/12/2014   50cl, capsulée   Brun moyen-acajou Deux cm, beige foncé, bulles moyennes Caramel aromatique, toffee, banane Non Limpide Absence Assez épaisse Assez longue Le corps mi-sec est dominé par le caramel aromatique, la banane flambée et l'omelette norvégienne. Le produit est suffisamment pétillant pour éviter toute lourdeur. Quelques notes de vanille et de badiane Gaëtan Harter           17 70         2012  
* * REKWISIET Anders 6,5 Ale Blonde Belgique   7,9 13/06/2015   33cl, capsulée   Blond foncé-cuivrée Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable Nez moelleux sur les malts clairs et une pointe de beurre Oui Trouble Faible, à fines bulles qui remontent lentement Moyenne Assez courte Corps mi-sec, assez neutre, sur les malts clairs (Pils, Crystal et Munich). Le produit est soyeux et levuré, sans aucun houblonnage apparent       Kempenbrouwerij (Retie, BE)   08/10/2015 -       fleurs de tilleul   2014  
* * REMEMBRANCE BEER '14-'18 Eutropius 9 Blonde Forte Belgique   9,1 26/04/2014 Zythos Bier Festival 2014 (Louvain, BE) 75cl, capsulée   Blond clair, aspect laiteux Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes Cônes de houblon frais Oui Trouble Absence Moyenne Longue Un ale blonde forte qui s'apparente à un India Pale Ale sec et levuré qui exhale des cônes de houblon frais, de la chlorophylle et des herbes fraichement coupées. L'amertume est incisive, avec une pointe de citronnelle et de quinine           10/2015 -       deux houblons belges, trois céréales   2012  
* * RENAISSANCE Old School English Style, barrel-aged IPA 1/2 Year (LA) De Dochter van de Korenaar 7 India Pale Ale Belgique   8,8 26/04/2014 Zythos Bier Festival 2014 (Louvain, BE) 15cl, pression   Cuivrée Beige, crémeuse, abondante et stable Mercaptan, levure et quinine Non Voile colloïdal Absence Moyenne Longue Vieillissement de six mois en fûts de Puligny-Montrachet. L'attaque est surette et amère, sur la quinine. Le corps est sec, toujours sur la quinine mais également des malts clairs et une pointe de cidre brut. En finale, l'amertume s'accroche au palais             -       houblon East Kent Golding, malt Maris Otter   2014  
*   RENDUX Bière Artisanale Ambrée Brasserie d'Ambly 7 Spécialité Belgique   8 Entre 05/1998 et 02/1999                           Brassée pour le syndicat d’initiative de Rendeux (BE) SAINT-MONON Bière Ambrée (LA)       S           1997  
* * RENÉE LÉONIDE Bière Artisanale au Froment à la Bergamote de Nancy Le Paradis 5,5 Spécialité France   8 24/11/2012   75cl, bouchon mécanique en porcelaine   Blond moyen, aspect laiteux Un demi-cm, beige, assez fines bulles qui collent aux parois du verre Nez végétal, levuré et aigrelet Oui Trouble Absence Moyenne Assez longue L'attaque est d'abord dominée par le froment. Puis, les saveurs aigrelettes de bergamote s'imposent. L'ajout de la levure, assez abondante dans le fond de la bouteille, arrondit un peu l'ensemble. Légère amertume en finale après quelques secondes           12/11/2013 -       bergamote de Nancy      
* * RENOIR Bitter La Piazza 5,5 Bitter Italie   7,9 11/02/2012   50cl, bouchon mécanique   Ambrée foncée, aspect laiteux Un cm, beige foncé, fines bulles Nez sec et levuré Léger Trouble   Moyenne Assez longue Attaque moelleuse et fortement levurée sur le cacao. Le corps s'assèche, toujours sur le cacao et un peu de beurre. La finale devient poussiéreuse           17/09/2011 -       froment malté      
* * REPARATIONSBAJER De 'Proef' Brouwerij 5,8 Pale Ale Belgique Danemark 8,4 13/07/2013   33cl, capsulée, long neck   Ambrée moyen Beige foncé, fines bulles, abondante et stable Nez crémeux sur les raisins blancs secs et les agrumes confits Léger Limpide Assez forte Moyenne Longue Un American Pale Ale crémeux et fortement résineux. On y distingue des raisins blancs secs, des saveurs d'agrumes et une solide amertume qui persiste en finale       To Øl (Copenhague, DK)   05/04/2014 -       houblons Amarillo, Centennial et Nelson Sauvin, flocons d'avoine   2011  
* * REPPOISE La Caracole 7,5 Ale Blonde Belgique   8 07/03/2009 Zythos Bier Festival 2009 (Saint-Nicolas, BE) 75cl, capsulée   Blond moyen Blanc cassé, peu abondante, fines bulles qui collent au verre Nez sec, sur les céréales crues Non Limpide Absence Moyenne Moyenne Une toute nouvelle bière qui n'avait pas encore d'étiquette. Il s'agit d'une ale blonde levurée, sur les céréales et le pain frais. Le résultat, très naturel, est proche d'une blanche belge, avec néanmoins une finale plus amère             -           2009  
* * REPTILIAN SOLSTICI D'HIVERN Winter Ale As Cervesers 8 Spécialité Espagne   8,3 09/10/2016   33cl, capsulée, long neck   Ambrée claire Beige foncé, crémeuse, abondante et stable Caramel, alcool, sucre candi, cannelle Léger Limpide Assez forte Moyenne Assez longue Une ale ambrée sucrée et alcoolisée au corps soyeux sur le caramel et un peu de cannelle. En finale, les houblons nobles apportent une amertume bienvenue       Reptilian (ES)   15-215 (06/04/2017) -   27   houblons Hallertau Mittelfrüh et Bramling Cross, malts Maris Otter et Crystal, malt de blé, cannelle, sucre de canne   2014  
* * RESCOUSSE Altbier Dieu du Ciel! (St-Jérôme) 5,3 Altbier Canada   8,4 08/06/2013   341ml, capsulée   Ambrée foncée Un demi-cm, beige foncé-jaune, assez fines bulles qui collent aux parois du verre Nez sec sur le pain légèrement grillé Oui Limpide Faible Faible à moyenne Assez longue L'attaque est maltée, sur le caramel sec et un peu de grains torréfiés. Le corps reste léger, fluide et désaltérant. Une jolie amertume s'impose progressivement et s'accroche durablement au palais             -           2010  
*   RÉSERVE de Maître Kanter (LA) Kanterbräu 6,1 Pils France   6,5 Avant 05/1998                                 Kronenbourg   -           1996
*   RÉSERVE DE St. OMER Brasserie de St-Omer 5 Pils France   6 01/06/2002                                 Heineken   -           2002
* * RÉSERVE DU BRASSEUR Brasserie de St-Omer 6,5 Spécialité France   7,5 15/06/2001   33cl, pression   Ambrée foncée Blanc cassé. Fin voile qui recouvre le liquide et qui s'accroche aux parois du verre Caramel et sucre Non Limpide Absence     Heureusement moins sucrée que l'odeur ne le laissait présager, grâce à un bon houblonnage qui compense. Attaque douce et caramélisée, sans excès de sucre. Corps plein avec du caramel et une pointe d'acidité (agrumes). Légère amertume et persistance de l'acidité dans le fini         Heineken   -              
  * RÉSERVE DU BRASSEUR Brasserie de St-Omer 6,5 Spécialité France   8 08/09/2002   25cl, pression   A la fois brune, rousse et rouge Beige, assez fine, peu développée Caramel, sucre et pain d'épices Non     Moyenne Courte Attaque sucrée et caramélisée qui se poursuit par une finale plus sèche, légèrement amère, avec un peu de cacao         Heineken   -              
*   RÉSERVE DU CAVEAU De Clerck 7,5 Garde France   8 Avant 05/1998                             LA BELLE SISKA       S              
  * RÉSERVE DU CAVEAU De Clerck 7,5 Garde France   9 03/02/2001   75cl, bouchon à muselière   Brun clair-caramel Beige, fine et très abondante Caramel, beaucoup de miel, un peu d'acidité Oui Limpide       L'attaque surprend par une imposante acidité, avec beaucoup de citron. Le corps est plus doux mais l'acidité reste présente. Un peu de bois pourri également, surtout dans le fini     LA BELLE SISKA       S              
* * RESIN Sixpoint Brewery 9,1 India Pale Ale USA   9,1 29/11/2012   12 fluid ounces, canette   Blond clair Un demi-cm, blanc cassé, assez fines bulles Citron confit, houblonnage résineux Non Limpide Quasi-absence, à fines bulles Moyenne Longue Un Imperial IPA particulièrement crémeux, sans être sucré, ce qui permet de bien contenir les 103 EBU d'amertume. Le produit évoque le citron confit et reste très facile à déguster Patrick Breese         14250K (20/04/2013) - 19 103       2012  
* * RESPECT YOUR ELDERS Golden Elderflower Ale Hop Kettle Brewing Company 4,9 Spécialité Royaume-Uni   8,2 27/07/2014 Dégustée à la brasserie (Cricklade, GB) Half pint, cask   Cuivrée Un demi-cm, beige, fines bulles Nez acidulé et végétal sur les agrumes et le malt Crystal Non Limpide Absence Moyenne Longue Une English Golden Ale au corps acidulé et végétal sur les agrumes, une fine amertume et une touche désaltérante de baies de sureau             -       sureau   2013  
* * RESTORATIVE BEVERAGE FOR INVALIDS & CONVALESCENTS BrewDog 8,7 India Pale Ale Royaume-Uni   8,6 01/11/2015   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Quatre cm, beige, crémeuse et stable Mangue, ananas, houblonnage résineux Oui Trouble Assez forte, à très fines bulles Assez épaisse Très longue Les fruits de la passion, le litchi, l'ananas et, dans une moindre mesure, le pamplemousse jaune dominent complètement le produit. Malgré une fermentation complète utilisée pour obtenir un produit le plus sec possible, le résultat est faussement sucré à cause de l'utilisation de ces variétés aromatiques de houblon qui apportent également des saveurs résineuses. Quelques notes chaudes d'alcool en arrière-plan           084 BBBB (25/02/2016) 1068   100+   houblons Columbus, Citra, Amarillo et Centennial, malt Extra Pale   2015  
* * RÉSURRECTION TRIBALE Tavarn sur la Guette 6 Spécialité France   7,8 04/07/2011   75cl, capsulée   Blond foncé-cuivrée Cinq cm, beige foncé-jaune, bulles fines à moyennes Miel et quelques notes médicinales Oui Voile colloïdal Moyenne Moyenne Très longue Une ale blonde brassée avec trois variétés de malt et trois sortes de houblon et épicée avec de la sauge et du miel du Jura. Le corps est délicatement mais distinctement parfumé par la sauge qui apporte des notes médicinales ainsi qu'une amertume légèrement piquante. Le malt et le miel sont présents en arrière-plan et arrondissent un peu les angles           SM2 (12/2012) -       sauge, miel du Jura   2010  
* * REUSS Kerkom 5,8 Spécialité Belgique   9,5 06/03/2004 Zythos Bier Festival 2004 (Saint-Nicolas, BE) 15cl, pression   Blonde dorée Deux cm, blanc cassé, fines bulles Nez frais sur les cônes de houblon   Voile colloïdal Faible Moyenne Longue Ale blonde particulièrement sèche et houblonnée. Longue finale astringente qui fait magnifiquement ressortir le côté résineux du houblon   Brassin spécial pour les 125 ans de la brasserie         -       Bière de fermentation haute mélangée avec du lambic Drie Fonteinen   2003  
* * REVDO CÉANIE Brasserie du Causse 8,5 Blonde Forte France   9 16/09/2012   33cl, steinie, capsulée   Blond foncé-orange Beige foncé, assez fines bulles, très abondante et stable Poire et raisins blancs Oui Trouble Moyenne Moyenne Longue Incroyable attaque fortement fruitée et presque sucrée, sur la purée de fruits. On y trouve pêle-mêle de la banane, du raisin blanc, de la poire et même un peu de fruits rouges. Les malts utilisés forment une base suffisante que pour supporter ce houblonnage résolument aromatique. L'alcool n'est pas perceptible. Et l'amertume reste discrète, malgré les 42 EBU Offert par le brasseur         0.53 (04/2014) -   42   houblons Nelson Sauvin et Summit, malts Pilsner, Munich, Crystal et Pale Ale, blé, orge torréfié   2011 2012
* * RÊVE D'ÉTOILES Bendorf 7 India Pale Ale France   8,8 13/09/2014 Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR) 12.5cl, pression   Brun moyen Beige, fines bulles, peu développée Houblons résineux, agrumes, caramel brûlé Non Voile colloïdal Absence Moyenne Longue Un Dark IPA très résineux et végétal, sur les cônes de houblon frais. Le caramel et le toffee offrent une charpente suffisante pour équilibrer l'ensemble. On a également des agrumes et un peu de solvant             -       houblons Brewers Gold, Nelson Sauvin, Nugget et Simcoe   2014  
* * RÉVEIL ARDENNAIS Bière de Stavelot (LE) Brasserie artisanale d'Oleye 7,5 Ale Blonde Belgique   8,5 10/12/2002   75cl, capsulée   Blond foncé Beige, fine, développement moyen Nez sulfureux, terreux et aigrelet Léger Trouble   Moyenne Assez longue Moins acide que dans l'odeur, on se trouve face à une bière aigre-douce avec des notes de cidre et de cônes de houblon frais. Finale un rien sucrée             S           1999
* * REVENGE Canterbury Brewers 7,4 Ale Anglaise Royaume-Uni   8,1 12/08/2014 Dégustée à la brasserie (Canterbury, GB) 5cl, cask   Brun moyen Absence Toffee, baba au rhum Non Limpide Absence Assez épaisse Assez longue Un produit assez dense et boisé, à dominante maltée. On observe une douceur caramélisée sur le fudge. Absence d'amertume Offert par le brasseur           -           2014  
* * REVEREND MOTHER Blanche de Sagesse Ti'an 4,5 Blanche France   7,5 21/05/2015   33cl, capsulée, long neck   Blond clair-dorée Trois cm, beige, assez grosses bulles qui retombent en crépitant Citronnelle, céleri Oui Limpide Forte Faible Assez longue Une blanche belge sèche, aigrelette et pétillante en bouche, qui présente des saveurs végétales de citronnelle et de légumes crus. Dommage que cette dernière composante prenne le dessus en finale           02/01/2016 -           2014  
* * RÉVO'LUNE ZION SINGLE HOP Pacific Gem Brasserie Artisanale de la Pleine Lune 5,6 India Pale Ale France   8,2 16/11/2014   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé-orange Beige, crémeuse, abondante et stable Malt Caramunich, agrumes, houblonnage résineux et sucré Oui Voile colloïdal Moyenne Moyenne Longue Le houblon Pacific Gem est connu pour ses arômes de bois et de fruits. Je le trouve sucré et fruité, les saveurs boisées et l'amertume arrivant dans un deuxième temps. On a aussi quelques notes résineuses et d'agrumes sur un fond de malt caramel qui cache partiellement les 80 EBU indiqués           LRZ1 (11/03/2015) -   80   houblon Pacific Gem, malts Pale, Pilsen, Vienna et Carahell   2014  
* * RÉVOLUTION AU PARADIS Le Paradis 4,8 Spécialité France   8,7 12/09/2013 Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) 12.5cl, pression   Ambrée foncée Deux cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre Houblonnage résineux et herbacé sur les agrumes confits Non Trouble Absence Moyenne Très longue Une lager ambrée pleine de dextrines qui apportent la charpente nécessaire pour supporter un houblonnage herbacé sur le litchi et le pamplemousse jaune   Brassin de 300 litres   Bière Révolution (Nancy, FR)     -   55   houblons Centennial, Chinook et Simcoe, houblonnage à cru avec des houblons Amarillo, Centennial et Simcoe, malts Pils (75.2%) et CaraRed (7%), orge grillée (1.8%), malt de seigle (16%), levure S-23 (Fermentis)   2013  
* * REX ARTUS Triple - Tripel Anders 8,5 Blonde Forte Belgique   8,5 16/07/2016   33cl, steinie, capsulée   Blond foncé-cuivrée Trois cm, beige, bulles moyennes Alcool, caramel, solvant, notes de banane et de fruits secs Oui Trouble Moyenne Assez épaisse Longue Beaucoup de caramel et de rondeur, sans sucrosité excessive, dans cette Belgian Tripel agréable dont les notes de banane renvoient à un Doppelbock. On distingue également des fruits secs, de l'orgeat et une fine amertume perceptible en finale       Biernatie (Beselare, BE)   23/07/2016 -   36   froment malté   2014  
* * RHUB'I.P.A. Saint-Germain 6,9 India Pale Ale France   8,6 01/05/2014   33cl, bouchon mécanique   Blond clair Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes Fruits exotiques, en particulier la mangue. On distingue la rhubarbe en arrière-plan Oui Voile opalescent Assez faible Moyenne Longue L'attaque est acidulée sur les fruits exotiques, en particulier la mangue. L'amertume est assez prononcée et se mélange agréablement aux saveurs de rhubarbe qui s'imposent en finale   Brassin collaboratif avec Nøgne Ø (NO)       C 445 (23/11/2014) -       jus de rhubarbe (10%)   2013  
* * RHUM BARREL BEER Les 3 Brasseurs – Echirolles 8,5 Barley Wine France   8,1 30/03/2016 Dégustée à la brasserie (Echirolles, FR) en présence du brasseur 25cl, pression   Ambrée moyen Un demi-cm, beige, fines bulles Dextrines, caramel, un peu de rhum Non Limpide Absence Moyenne Assez longue Vieillissement en fût de rhum. Un Barley Wine qui démarre modestement par un corps diffus et caramélisé, avec beaucoup de dextrines. Après quelques minutes, le produit libère des saveurs de rhum, de bois et de noix. En finale, les tanins du bois apportent de l'astringence qui équilibre l'ensemble Offert par la brasserie           -           2016 2016
* * RHUM BARREL BEER #2 Les 3 Brasseurs – Echirolles 8,5 Barley Wine France   8,1 21/05/2016 Gard à la Bière 2016 (Bessèges, FR) 15cl, pression   Ambrée claire Beige, fines bulles, peu développée Rhum brun Non Limpide Absence Moyenne Longue Vieillissement en fût de rhum. Le résultat est dominé par le rhum brun et un peu de vanille, le tout sur un fond de caramel. Absence d'amertume             -           2016 2016
* * RHYTHM & BLUES Barrel Aged De Molen 10,2 Barley Wine Pays-Bas   5 16/04/2014   33cl, capsulée, long neck   Ambrée claire Trois cm, beige foncé, assez fines bulles, stable Nez désagréable sur les céréales pourries Léger Limpide Faible Moyenne Longue Embouteillée le 15 novembre 2012. Un Barley Wine vieilli en fûts de Bourbon qui présente des saveurs acétiques inhabituelles pour le style. Pour le reste, on a du caramel et une pointe d'alcool. Finale légèrement citrique et sulfureuse             22,4 32 37   houblons Premiant et Saaz, malts Pale et Caramel   2012  
* * RIB 90 Bière Blanche Brasserie des Garrigues 4 Blanche France   8,6 19/04/2017   33cl, capsulée, long neck   Blond très clair Quatre cm, blanc cassé, bulles moyennes Froment, citronnelle Oui Limpide Moyenne, à grosses bulles Faible Longue Sur base de la Ribouldingue, avec un houblonnage à 90 EBU. Sèche et acidulée à souhait, avec un profil net et parfaitement désaltérant. L'amertume prononcée s'accroche au palais avec une certaine âcreté. L'ensemble est complété par des notes florales et minérales, ainsi que de la citronnelle           Brassin n°2 du 02/08/2016 (20/09/2017) -   90 *     2015  
* * RIBALDUS Blond De Graal 7,5 Ale Blonde Belgique   8,3 30/08/2014   33cl, steinie, capsulée   Blond clair Beige, fines bulles, abondante et stable Froment, céréales crues, levure Oui Trouble Moyenne, à fines bulles Moyenne Assez longue Une ale blonde très sèche, au corps net et pétillant sur le malt Pilsen, une fine amertume et des notes de mie de pain blanc. Finale typique d'une Hefeweizen, sur les céréales légèrement biscuitées, du froment et un peu de banane           13021 (08/2014) S           2013  
* * RIBALDUS Dubbel ‘t Hofbrouwerijke 7,5 Ale Brune Belgique   8,4 16/01/2015   33cl, capsulée   Brun clair Quatre cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant Caramel, vinaigre, cidre, mercaptan Abondant Limpide, avec des grains de levure en suspension Forte Moyenne Assez longue Un produit aigre-doux, à la fois lactique et surtout acétique, sur le caramel. Notes de citron, de cuir et de cidre. Finale sèche qui évoque une Vlaams Oud Bruin. Pétillant en bouche et étonnamment désaltérant pour le style           05/2015 S           2013  
* * RIBELLA Bière Ambrée Bio au Miel du Maquis Bière Ribella 6 Spécialité France   8,4 06/05/2011   75cl, capsulée   Ambrée foncée, aspect laiteux Beige foncé, grosses bulles, très abondante Miel, levure et caramel sec Non Trouble Forte Moyenne Assez longue Une ale ambrée sèche et pourtant mielleuse, au corps levuré avec un bon goût de caramel. Finale particulièrement astringente. Belle rétro-olfaction sur le miel       Domaine Maestracci (Patrimonio, FR)   Lot n°2 miel (15/07/2012) -     * miel biologique AOP du maquis corse   2010  
  * RIBELLA Bière Ambrée Bio au Miel du Maquis Bière Ribella 6 Spécialité France   8,1 06/09/2012   75cl, capsulée   Ambrée moyen Un cm, beige, assez fines bulles Nez puissant sur le miel Oui Trouble Absence Moyenne à épaisse Assez longue Une ale ambrée soyeuse au corps levuré qui présente un agréable goût de miel. Un produit qui offre toute la saveur du miel sans être trop sucré Lionel Floranceau     Domaine Maestracci (Patrimonio, FR)   Miel MIE3 (10/05/2014) -     * miel AOP du maquis   2010  
* * RIBELLA Bière Blonde Bio au Marc de Muscat Bière Ribella 5 Spécialité France   8,3 02/05/2011   75cl, capsulée   Blond moyen Un cm, beige, bulles moyennes Nez sec, un rien terreux, sur les céréales crues Oui Trouble Assez forte Moyenne Moyenne Une ale blonde sèche et poussiéreuse sur les céréales crues. Légère acidité sous-jacente très agréable. L'ajout de la levure donne une impression de pain frais légèrement toasté       Domaine Maestracci (Patrimonio, FR)   Lot n°2 muscat (15/07/2012) -     * marc de muscat biologique de Patrimonio   2010 2016 Changement de dénomination en 2016 : DIVINA au Marc de Muscat de Patrimonio
  * RIBELLA Bière Blonde au Marc de Muscat Bière Ribella 5 Spécialité France   4 06/09/2012   75cl, capsulée   Blond clair, aspect laiteux Un cm, blanc cassé, bulles moyennes à grosses Nez citrique et levuré Oui Trouble Quasi-absence Moyenne Longue Une ale blonde présentant une acidité désagréable qui me fait penser à du vomi Lionel Floranceau     Domaine Maestracci (Patrimonio, FR)   Muscat MUS1 (17/04/2014) -       marc de muscat de Patrimonio   2010 2016 Changement de dénomination en 2016 : DIVINA au Marc de Muscat de Patrimonio
* * RIBOULDINGUE Bière Blanche (LA) Brasserie des Garrigues 4,5 Blanche France   7,5 10/04/2009 Dégustée à la brasserie (Sommières, FR) 25cl, pression     Beige, fines bulles, peu abondante, colle au verre   Non Trouble Moyenne Faible Courte La Ribouldingue conditionnée en fût n'est habituellement pas brassée avec les herbes employées dans la version bouteille, pour des raisons techniques. Cependant, il s'agit dans ce cas d'une cuvée spéciale intégrant ces herbes. Il s'agit d'une bière blanche légère et piquante, au corps aqueux légèrement citrique. Evolution vers des notes florales (pointe de thym) et un peu de miel. L'ensemble reste très désaltérant             -              
* * RIBOULDINGUE Bière Blanche Amarillo (LA) Brasserie des Garrigues 5 Blanche France   8,4 27/12/2011   33cl, capsulée, long neck   Blonde dorée Un cm, beige, bulles moyennes Nez sec et agréable sur le froment, les fruits de la passion et un peu de pamplemousse jaune Oui Limpide Moyenne Faible à moyenne Assez longue Une bière fromentacée agrémentée d'une bonne dose de houblon aromatique américain de variété Amarillo. Le résultat est agréable, car la sécheresse du froment est bien équilibrée par le fruité du houblonnage, à la fois sur l'orange et un peu de pamplemousse jaune           10/01/2013 -     * houblon Amarillo      
* * RIBOULDINGUE Bière Blanche Citra - Amarillo (LA) Brasserie des Garrigues 5,3 Blanche France   8,5 30/05/2013   33cl, capsulée, long neck   Blond clair Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Ecorces de citron, jus de pamplemousse Oui Voile opalescent Faible Faible à moyenne Assez longue Une bière de froment aux houblons Amarillo et Citra. Houblonnage à cru avec du houblon Amarillo. L'attaque et le corps sont dominés par la sécheresse céréalière induite par l'utilisation de froment. Le résultat est net en bouche, parfaitement désaltérant, avec de jolies nuances herbacées et végétales. On dinstingue du pamplemousse jaune ainsi qu'un peu d'eau de rose. Beaucoup de subtilité et de finesse dans ce produit           18/10/2014 -     * houblons Amarillo et Citra      
* * RICHARD CŒUR DE LION (LA) Duplessi 5,6 Ale Ambrée France   8 31/12/2002   33cl, capsulée   Ambrée Beige, grosses bulles, développement moyen Nez léger sur un houblonnage aromatique Oui Limpide Faible, à grosses bulles Moyenne Moyenne Ale ambrée légère offrant un bel houblonnage aromatique. Le corps un peu piquant est équilibré entre le houblon, le malt viennois et le caramel. Pointe d'acidité en finale             -           1999  
  * RICHARD CŒUR DE LION Bière Ambrée Pur Malt (LA) Duplessi 5,6 Ale Ambrée France   8 21/11/2008   33cl, capsulée   Ambrée à reflets rouge Un cm, beige foncé, bulles moyennes Nez fruité (abricot) et caramélisé Léger Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Le corps est léger, un peu sucré, sur le cuir et le caramel. La finale s'assèche, toujours sur le cuir mais aussi le cacao. Quelques notes de réglisse en rétro-olfaction             -           1999  
* * RICHARD CŒUR DE LION à la Framboise (LA) Duplessi 5,6 Spécialité France   6 24/10/2016   33cl, capsulée, long neck   Ambrée claire Un cm, beige, bulles moyennes à grosses Fraise pourrie, sirop de grenadine Non Limpide Moyenne Moyenne Longue Une bière liquoreuse aux saveurs assez artificielles de framboise et de fraise. Quelques notes d'arachides en arrière-plan           0916/62 (12/2020) -              
* * RICHARD CŒUR DE LION Bière Blanche au Lin (LA) Duplessi 5,6 Spécialité France   8,3 13/11/2016   33cl, capsulée, long neck   Blond clair, aspect laiteux Trois cm, blanc cassé, fines bulles Céréales poussiéreuses, sucre résiduel et citron confit Oui Trouble Assez forte, à fines bulles Assez faible Assez longue Une bière fromentacée agréable et équilibrée, les légères notes sucrées des céréales étant compensées par une belle acidité. La finale s'assèche progressivement, avec des notes de citron           0816/55 (12/2018) -       lin   2011  
* * RICHARD CŒUR DE LION Bière Blonde Pur Malt (LA) Duplessi 5,6 Ale Blonde France   7 06/01/2009   33cl, capsulée   Blond moyen Trois cm, beige, grosses bulles qui retombent en crépitant Nez sec, malté et levuré Oui Limpide Forte Moyenne Moyenne Ale blonde sèche et maltée au corps dominé par le cuir et quelques notes d'éther. L'ensemble est plutôt médicinal et se termine par une finale métallique pas forcément agréable             -              
* * RICHARD CŒUR DE LION Bière Brune Pur Malt (LA) Duplessi 5,6 Ale Brune France   8 13/12/2008   33cl, capsulée   Brun moyen-rouge Un cm, jaune, fines bulles Nez complexe : cuir, cacao, pamplemousse Oui Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Attaque acidulée qui évolue vers un corps sec sur la colle blanche et les grains torréfiés. Finale de nouveau acide et légèrement amère, sur le cuir             -              
* * RICHARD CŒUR DE LION La Rousse du Roi Richard (LA) Duplessi 5,6 Ale Ambrée France   6 03/02/2017   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé Deux cm, beige, bulles moyennes qui retombent en crépitant Caramel et endives cuites Léger Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Un produit à la fois sucré et légèrement acidulé, sur fond de malt Crystal et Caramalt. Absence d'amertume. Finale désagréable sur les légumes cuits           0916/59 (12/2020) -           2015  
* * RICHTER RED Corralitos Brewing Company 6,6 Ale Ambrée USA   8,6 12/08/2016 Surfrider Cafe (Santa Cruz, US) Pint, pression   Brun clair-acajou Un cm, beige foncé-jaune, fines bulles qui collent aux parois du verre Pamplemousse, mandarine et malt Caramunich Non Limpide Moyenne Moyenne Très longue Une American Red Ale goûteuse à souhait. Du côté malt, on distingue du toffee sec et des grains torréfiés. Du côté houblon, on a une puissante amertume citrique sur les agrumes             -   45       2015  
* * RICK'S De 'Proef' Brouwerij 6,5 Spécialité Belgique   7 16/05/2003   33cl, capsulée   Blonde dorée Beige, fine, très abondante Absence Oui Voile colloïdal, avec des grains de levure en suspension Assez forte Moyenne Assez courte Ale blonde plutôt ronde, maltée et sucrée. Le profil aromatique est neutre, sans relief et sans amertume. La finale est courte et décevante. On ne retrouve pas dans le goût l'usage de pommes et de poires, tel que mentionné sur l'étiquette       Rick's Bier (Voeren, BE)     -       sirop de pommes et de poires      
* * RIDDER Streekbier – Bière Régionale Leroy 2,25 Table Belgique   6,5 14/08/2002   25cl, capsulée   Blond clair Blanche, bulles moyennes, moyennement développée Nez de céleri frais Non Limpide Moyenne Faible Moyenne Une blonde légère (2,25% alc. vol.) avec un fini très puissant de céleri, sans doute en provenance du houblon utilisé. Après quelques secondes, présence d'une pointe d'amertume. Déconcertant!       Drankcentrale Nevejan (Krombeke, BE)     -           1989  
* * RIDGEWAY Imperial Barley Wine Hepworth 10 Barley Wine Royaume-Uni   8,2 13/09/2014 Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR) 33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Un cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre Solvant, abricot, alcool   Limpide Absence Assez épaisse Longue Un peu trop simple pour un Barley Wine. On a de l'abricot confit, de l'alcool et du malt Crystal. Les cônes de houblon apparaissent en finale       Ridgeway (GB)     -           2013  
* * RIDGEWAY Imperial Red Ale Hepworth 10 Ale Ambrée Royaume-Uni   8,5 13/09/2014 Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR) 33cl, capsulée, long neck   Ambrée claire Beige, fines bulles, peu développée Houblon vert, caramel sec   Limpide Absence Assez épaisse Longue Caramel aromatique, alcool, fruits à chair blanche. Finale un peu âpre qui équilibre l'ensemble       Ridgeway (GB)     -           2013  
* * RIDGEWAY Imperial Russian Stout Hepworth 10 Stout Royaume-Uni   7,5 13/09/2014 Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR) 33cl, capsulée, long neck   Brun moyen-acajou Beige foncé, fines bulles, peu développée Grains torréfiés, sirop d'érable   Limpide Absence Assez épaisse Longue Décevant pour le style. Trop simple, pas assez de composés empyreumatiques. Manque de corps. Le résultat est monolithique sur le caramel et une pointe de café       Ridgeway (GB)     -           2012  
* * RIDICULOUSLY CLOSE TO SANITY De 'Proef' Brouwerij 6,7 India Pale Ale Belgique Danemark 8,4 12/02/2014   33cl, capsulée, long neck   Blonde dorée Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes Orange confite, malt Munich Oui Limpide Assez forte Moyenne Longue Un India Pale Ale citrique qui offre un goût équilibré entre les malts (Pale et Munich) et un houblonnage aromatique essentiellement sur l'orange Antonin Canat     To Øl (Copenhague, DK)     -           2013  
* * RIEDENBURGER WEISSE Premium Riedenburger Brauhaus 5,4 Weizenbier Allemagne   8,3 07/08/2012   50cl, capsulée   Blond foncé Quatre cm, beige, bulles moyennes Levure, pain frais, un peu de banane Oui Trouble Forte, à fines bulles Moyenne Assez longue Une weizenbier fortement levurée et plutôt dense pour le style. On y trouve du pain frais, de l'amande douce et un peu de banane. Forte pétillance en bouche           03/05/2013 -     *        
* * RIEGELE KELLERBIER Brauhaus Riegele 5 Pale Ale Allemagne   8,4 19/02/2014   50cl, capsulée   Blond foncé Deux cm, beige, bulles moyennes Nez sec sur le malt Munich et beaucoup de levure Abondant Trouble Moyenne Moyenne Assez longue Une Kellerbier qui présente la particularité d'utiliser une souche de levure de fermentation haute. Techniquement parlant, il s'agit donc d'un Pale Ale et l'on retrouve d'ailleurs des saveurs fruitées inhabituelles dans une kellerbier. Le résultat est intéressant, avec un produit globalement sec et presque poussiéreux qui offre néanmoins une certaine ampleur en bouche grâce à la levure et à l'ajout de froment malté. Le malt Munich fournit quelques saveurs biscuitées avant une finale équilibrée par une pointe d'amertume Clémence Delmas         122 (10/10/2014) 13,5       houblon Hersbrucker, malts Pilsener et Munich, froment malté      
* * RIEGELER BIER Bock Fürstlich Fürstenbergische Brauerei 7,2 Bock Allemagne   8,5 12/06/2007   50cl, bouchon mécanique   Ambrée caramel Un cm, beige, bulles moyennes Caramel et banane Non Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Un bock caramélisé et alcoolisé rehaussé par de la banane (esters supérieurs). L'ensemble n'est pas trop sucré. Après quelques gorgées, c'est l'essence d'amande qui s'impose             -              
* * RIEGELER BIER Landbier Fürstlich Fürstenbergische Brauerei 5,2 Pils Allemagne   7,5 12/08/2008   50cl, bouchon mécanique   Blond moyen Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez métallique Non Limpide Forte, grosses bulles Faible Courte Lager blonde sèche et métallique. Finale maltée carrément ferrugineuse             -              
* * RIEGELER BIER Neun Linden herzhaftes märzen Fürstlich Fürstenbergische Brauerei 5,6 Märzenbier Allemagne   8 11/08/2008   50cl, bouchon mécanique   Blonde dorée Un cm, beige, bulles moyennes Nez léger, sec, malté Non Limpide Moyenne Faible Courte Une märzen très sèche, au corps malté net en bouche. Finale astringente, presque poussiéreuse, accompagnée d'une touche d'amertume             -              
* * RIEGELER Felsen Pils Fürstlich Fürstenbergische Brauerei 4,9 Pils Allemagne   7,5 19/08/2008   50cl, capsulée   Blond clair Blanc cassé, bulles moyennes, assez abondante Quelques esters évoquant le kiwi Non Limpide Faible, fines bulles Faible Courte D'abord aqueuse et lisse en bouche, cette pils présente un profil monolithique dominé par le malt. Quelques notes estérifiées (kiwi mûr) font une furtive apparition en finale             -              
* * RIEGELER Spezial Export Riegeler Brauerei 5,4 Pils Allemagne   6,5 05/06/2004   50cl, canette métallique   Blonde dorée Un cm, blanc cassé, bulles assez grossières Quasi-absence, juste une touche fumée Non Limpide Assez forte, à grosses bulles Faible Courte Une pils aqueuse, légèrement maltée, au goût net. Une touche de malt fumé en finale             -              
* * RIEUSE Ambrée (LA) La Rieuse 5,6 Ale Ambrée France   8 17/12/2012   75cl, capsulée   Ambrée claire Cinq cm, beige, fines bulles Malt Vienna et levure Oui Limpide Assez forte Faible Assez courte Une ale ambrée au corps lisse et monolithique sur le malt Pilsen et une pointe de malt Vienna. Absence d'amertume. L'ensemble reste sec et désaltérant, avec quelques notes de levure en arrière-plan           12/07/2013 -           2011  
* * RIEUSE Blonde (LA) La Rieuse 5,6 Ale Blonde France   8 12/02/2013   75cl, capsulée   Blonde dorée Quatre cm, blanc cassé, fines bulles Nez léger sur le malt Pilsen et une pointe de levure Oui Limpide Forte Faible Assez courte Une ale blonde au corps sec et neutre sur les malts clairs. Le résultat est certes sans défaut et bien désaltérant, mais on aurait apprécié un peu plus d'originalité, en particulier avec un houblonnage plus affirmé tant sur le plan amérisant qu'aromatique           10/06/2013 -           2011  
* * RIGGWELTER Strong Yorkshire Ale The Black Sheep Brewery 5,7 Porter Royaume-Uni   8 07/08/2009   50cl, capsulée   Brun moyen-acajou Trois cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes qui collent au verre Toffee, alcool Non Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Un porter au corps fluide marqué par le chocolat et les grains torréfiés. Belle puissance aromatique en finale sur le moka et l'amertume des grains torréfiés             -              
* * RIGHTEOUS Rye Ale Sixpoint Craft Ales 7,2 Spécialité USA   8 14/08/2009 Rattle 'n Hum (New-York, US) 5 fluid ounces, pression   Ambrée claire Beige, fines bulles, quasi-absence Agrumes (pamplemousse) Non Limpide Absence Moyenne Assez longue On part sur les agrumes, le jus de pamplemousse dilué et une belle amertume. Le corps est plus sec, légèrement terreux (pomme de terre crue)             -       seigle      
* * RIGOR MORTIS Abt Dieu du Ciel! (St-Jérôme) 10,5 Abbaye Canada   8,3 14/05/2011   341ml, capsulée   Brun foncé-acajou Deux cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes Nez boisé sur le caramel et l'alcool Léger Limpide, avec des grains de levure en suspension Moyenne Epaisse Très longue Attaque puissante, sucrée et alcoolisée sur les malts foncés. Le corps est complexe, boisé, sur le caramel, un peu de chocolat et une légère acidité sous-jacente. En finale, une honnête amertume parvient à percer pour équilibrer l'ensemble           Lot 05 -           2001  
* * RIJN & VEEN De Molen 5,1 Weizenbier Pays-Bas   8,3 09/04/2013   75cl, bouchon à muselière 3 ans Blonde dorée Deux cm, beige, bulles moyennes Nez acidulé et aigrelet sur le froment Abondant Voile opalescent Très forte Moyenne Moyenne Une bière de froment au corps acidulé qui offre une magnifique sécheresse céréalière. Evolution vers une finale astringente et poussiéreuse   Brassée le 10/03/2010, embouteillée le 31/03/2010, O.G. = 1048, F.G. = 1010   Alphen.cc et Leidsch Dagblad     1048 22,2 19,4   houblons Saaz et Sladek, froment (50%), levure de fermentation basse   2009  
*   RIJSEL SBA (Annoeullin) 8,2 Garde France   7,5 Avant 05/1998                                     S              
* * RILEY'S STOUT Paper City Brewery - Stout USA   7,5 20/05/2003   12 fluid ounces, capsulée   Noire Un cm, brun foncé, assez fine Café froid et sucré Non Opaque   Moyenne Moyenne L'attaque et le corps sont étonnamment fluides et légers, conférant à l'ensemble une texture soyeuse. La finale est à peine plus marquée, avec une touche de réglisse et une légère amertume liée à la torréfaction des grains             -              
*   RINCE COCHON (LE) SBA (Annoeullin) 6,4 Garde France   8 Avant 05/1998                               Les artisans de la bière     -            
* * RINCE COCHON Bière Blonde des Flandres Haacht 8,5 Blonde Forte Belgique France 8 25/07/2010   33cl, capsulée   Blonde dorée Deux cm, blanche, bulles fines à moyennes, stable Malt biscuité, alcool, vernis Non Limpide Assez forte Moyenne Moyenne Une ale blonde forte au corps sec et malté, légèrement biscuité. L'alcool se fait sentir après quelques gorgées, ainsi qu'une légère amertume       Difcom (Villeneuve d'Ascq, FR)     -              
* * RINCE COCHON Bière Rouge Haacht 7,5 Spécialité Belgique France 6,5 16/04/2014   33cl, capsulée   Brun clair-rouge Beige-rouge, fines bulles, abondante et stable Saveurs artificielles de fruits rouges, édulcorants Non Limpide Moyenne, à fines bulles Moyenne Longue Un produit bien trop sucré dominé par des saveurs artificielles de cerise et de framboise ainsi que des édulcorants       Difcom (Villeneuve d'Ascq, FR)   L 15/05/14 18:19 -       jus de cerise   2012  
* * RINCE COCHON Cuvée Spéciale sur Lie Huyghe 8,5 Blonde Forte Belgique France 8,1 07/02/2012   75cl, bouchon à muselière   Blonde dorée Blanc cassé, fines bulles, abondante Malts blonds, sucre, alcool, pointe de coriandre Oui Limpide Très forte Moyenne Assez longue La version produite par Huyghe est beaucoup plus sucrée que la bière de la brasserie Haacht. Le corps est dominé par les malts clairs, du sucre résiduel, des notes métalliques ainsi qu'une légère amertume âcre qui s'accroche au palais, surtout en finale       Difcom (Villeneuve d'Ascq, FR)   L03-10340 (12/2013) -              
*   RINGNES GOLD Extra Strong Ringnes 6,4 Strong Lager Norvège   7,5 01/07/2000                                     -              
* * RIOULE Comet - Glacier India Pale Ale (LA) Brasserie de la Vallée du Giffre 5,3 India Pale Ale France   8,4 01/06/2017 Not A Beer (Grenoble, FR) 33cl, capsulée, long neck   Blond clair à moyen Trois cm, beige, assez fines bulles, stable Houblon amérisant, menthe poivrée Oui Voile colloïdal Moyenne Moyenne Assez longue On démarre sur des flaveurs mentholées provenant des houblons. Corps sec et végétal, avec une amertume moyenne sur fond de malts Crystal et Vienna           17-10 (25/12/2017) -       houblons Comet et Glacier   2017  
* * RIOULE Mandarina India Pale Ale (LA) Brasserie de la Vallée du Giffre 5,6 India Pale Ale France   8,5 03/02/2016   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé-orange Trois cm, beige, bulles moyennes Nez minéral et levuré sur le pamplemousse Oui Trouble Moyenne Assez faible Très longue Un India Pale Ale sec et levuré au corps citrique et amer bien équilibré par le malt Munich. Finale minérale sur la mandarine acidulée et l'âpreté du pamplemousse jaune           12/2016 -       houblon Mandarina   2015  
* * RIOULE Mistral India Pale Ale (LA) Brasserie de la Vallée du Giffre 5,9 India Pale Ale France   8,5 12/02/2017   33cl, capsulée, long neck   Ambrée claire - orange Un cm, beige, bulles moyennes Joli nez sur les fruits exotiques sucrés Oui Trouble Assez faible Moyenne Assez longue Le houblon Mistral se suffit à lui-même pour apporter une bonne complexité à cet India Pale Ale. On y trouve du kaki ou encore du physalis ainsi que, plus communément, des mandarines et des notes résineuses. L'ensemble est équilibré par un fond suffisant de malt Caramunich           16-23 (15/06/2017) -       houblon Mistral   2016  
* * RIOULE Rakau India Pale Ale (LA) Brasserie de la Vallée du Giffre 5,7 India Pale Ale France   9,4 27/12/2016 Paye Ta Bière (Grenoble, FR) 25cl, pression   Blond foncé-cuivrée Un cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre Figue fraiche, clémentine et gentiane Non Voile colloïdal Faible, à fines bulles Moyenne Très longue Une forte amertume âpre et légèrement argileuse est complétée par du kumquat et une touche acidulée de clémentine. Notes de figue fraiche en finale             -       houblon Rakau   2016  
* * RIOULE Simcoe India Pale Ale (LA) Brasserie de la Vallée du Giffre 5,8 India Pale Ale France   9 23/09/2013   33cl, capsulée, long neck   Cuivrée Trois cm, beige, bulles moyennes Nez généreux sur les fruits de la passion et les agrumes confits Léger Limpide Moyenne Moyenne Très longue L'attaque est à la fois soyeuse et acidulée. Le corps est puissant, sur les fruits de la passion, de l'orange et du pamplemousse rose. En arrière-plan, on a des malts Crystal et Caramel. Une amertume très herbacée et un rien poivrée s'accroche durablement au palais           04/2014 -   58   houblon Simcoe   2012  
*   RIPAILLEUSE (LA) Brasserie Saint-Monon 6,5 Ale Ambrée Belgique   6,5 05/03/2011   33cl, capsulée                               10/2012 S              
* * RIPTIDE BrewDog 8 Stout USA   8 17/08/2009 Rattle 'n Hum (New-York, US) 5 fluid ounces, pression   Noire Beige foncé, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière Nez épais sur le cacao et les grains torréfiés Non Opaque Absence Epaisse Longue Noir c'est noir! Le corps est vraiment dense sans pour autant être écoeurant. Les grains torréfiés et l'amertume associée se mélangent agréablement, avec également une bonne dose d'alcool. La finale est plutôt sèche             1074   65   houblons First Gold et Galena      
* * RISE OF THE BRETT ZOMBIES Brett IPA Rocket Brewing Company 5,8 India Pale Ale Danemark   9 27/03/2017   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Trois cm, blanc cassé, fines bulles Nez âcre sur le pamplemousse rose et le citron vert Oui Voile colloïdal Moyenne, avec des bulles qui remontent lentement Moyenne Longue Attaque âcre sur le pamplemousse rose et une touche de litchi. Corps à la fois soyeux et citrique, les Brettanomyces apportant des flaveurs de pomme verte acidulée. Amertume moyenne pour le style           11/2021 -       malt de froment, brettanomyces   2016  
* * RISGOOP De 'Proef' Brouwerij 10,4 Barley Wine Belgique Danemark 9,2 12/02/2014   75cl, capsulée   Blond foncé Un cm, beige, bulles de toutes les tailles Nez très résineux sur l'orange Oui Limpide Absence Epaisse Longue Résineux, alcoolisé, très végétal, sur les céréales et les fruits secs Antonin Canat Brassin collaboratif avec la brasserie Three Floyds (US)   Mikkeller (Copenhague, DK)   14/11/2017 -       riz   2012  
* * RISK Imperial Stout La Goutte d'Or 10,3 Stout France   9 16/04/2017 Lyon Bière Festival (Lyon, FR) 10cl, pression   Brun très foncé, presque noire Un cm, beige foncé-jaune, bulles de toutes les tailles Nez épais et alcoolisé sur les grains torréfiés, le café moka et une touche de chocolat Non Trouble Moyenne, à fines bulles Epaisse Longue Du moelleux, de l'alcool mais au final un bon équilibre grâce à une quantité importante de grains torréfiés qui apportent un peu d'âcreté, de sécheresse et beaucoup d'amertume, surtout en finale. On distingue également de la croûte de pain et du café très serré             -           2017  
* * RITTER 1645 Ur-Märzen Ritter St Georgen-Brauerei 5,5 Märzenbier Allemagne   8,5 11/02/2014   50cl, capsulée   Ambrée claire-cuivrée Deux cm, beige foncé, bulles moyennes Nez sec sur le caramel aromatique Non Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Une Märzenbier facile à boire et pourtant pleine de caractère. Le produit est dominé par le caramel aromatique qui apporte une certaine rondeur en bouche. On distingue également des céréales, de très légères saveurs torréfiées et une amertume qui s'installe progressivement et assèche la finale Clémence Delmas         08/04/2014 13,6              
* * RITTER HELL Ritter St Georgen-Brauerei 4,9 Munich Pâle Allemagne   8 07/03/2014   50cl, capsulée   Blond clair-dorée Trois cm, blanche, assez fines bulles Sécheresse céréalière, malt Pilsen Non Limpide Moyenne Faible Courte Une Helles sèche au corps net et désaltérant sur le malt Pilsen. Aucune amertume, ce qui est typique du style. La finale s'assèche encore jusqu'à devenir quasi-astringente Clémence Delmas         01/05/2014 11,9              
* * RIVALE Ale Rousse Trois Dames 4,4 Irish Ale Suisse   8,4 29/01/2010   33cl, capsulée   Ambrée foncée-rouge Beige foncé, fines bulles, très abondante (au point de remplir entièrement le verre de mousse) Beaucoup de levure, un peu de caramel au beurre Oui Limpide Très forte Moyenne Moyenne Une belle bière très fraîche, qui joue sur la levure, le caramel au beurre et une légère acidité sous-jacente. Evolution vers le pain frais Guy Depré           -              
*   RIVET CATCHER Jarrow 4 English Golden Ale Royaume-Uni   8 03/08/2006 Great British Beer Festival 2006 (Volunteer Arms, Londres, GB) Half pint, cask                                 -              
* * RIVIERA CONNECTION American IPA Lou Soulèu 6,5 India Pale Ale France   7,9 14/03/2016 L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR) 50cl, capsulée, long neck   Blond moyen-cuivrée Un cm, beige, assez fines bulles Croûte de fromage, beurre rance   Limpide, avec des grains de levure en suspension Moyenne Moyenne Longue Un produit doux-amer, avec un puissant houblonnage amérisant contrebalancé par des saveurs peu agréables d'acétaldéhyde. Finale sur la croûte de fromage             -   45       2015  
* * RIVIÈRE D'AIN Bière Blonde Maison de Brasseur 6 Ale Blonde France   7,5 07/01/2007   75cl, capsulée   Blond clair, aspect laiteux Beige, fine et abondante Nez sur la pils et la levure fraîche Oui Trouble Moyenne Moyenne Moyenne Attaque onctueuse sur la pils non filtrée. Corps levuré, soyeux, délicatement fruité sur l'abricot, avec quelques notes d'amande. Le côté fruité monte en puissance sur la finale, un rien écoeurante, qui évoque le sirop d'orgeat             -       houblon sauvage      
* * RIVIÈRE ROUGE Bière Rousse Microbrasserie Saint-Arnould 5,5 Ale Ambrée Canada   8,5 16/10/2009 Mondial de la Bière 2009 (Strasbourg, FR) 341ml, capsulée   Ambrée claire Beige, fines bulles, quasi-absence Levure, tourbe, pomme Granny Smith Non Limpide Quasi-absence Moyenne Assez longue Une ale ambrée qui évolue entre le caramel, la colle blanche, une légère acidité et une honnête amertume. L'aspect colle blanche domine l'ensemble en finale, même si l'amertume revient en force après quelques secondes. Intéressant!             -              
* * R'MONTE PENTE Bière Génépi (LA) Les Brasseurs Savoyards (Epagny) 5 Spécialité France   7,6 24/09/2011   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Un cm, beige, bulles fines à moyennes qui retombent rapidement Nez aqueux, un rien métallique et sucré, sur le génépi Léger Trouble Moyenne Moyenne Longue L'attaque est fortement acidulée. Le corps est à la fois aqueux et sucré, médicinal, sur le génépi. En finale, on retrouve le génépi accompagné d'une pointe de caramel       AFD (Cran-Gevrier, FR)   GENBIO510 (21/06/2012) -       arôme naturel génépi (2%)      
* * R'MONTE PENTE Bière Myrtille (LA) Les Brasseurs Savoyards (Epagny) 5 Spécialité France   7,7 23/09/2011   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé-orange Trois cm, beige foncé-rose, grosses bulles qui retombent en crépitant Vinaigre, sucre et un peu de fruits rouges Oui Limpide Forte Moyenne Assez longue Une bière aromatisée à la myrtille. On y distingue en effet clairement la myrtille, sans excès de sucre. Présence d'un peu de citron et de quelques notes d'éther       AFD (Cran-Gevrier, FR)   MYRBIO111 (05/07/2012) -       arôme naturel myrtille (0,15%)      
* * ROAD DOG Porter Flying Dog Brewery 6 Porter USA   8 15/11/2009   355ml, capsulée   Brun foncé-acajou Beige foncé-jaune, grosses bulles, peu développée Nez d'abord boisé et sucré. Puis, on distingue clairement le houblon Cascade Non Limpide Faible Moyenne Assez longue Pas vraiment un porter. Plutôt une ale brune boisée, sucrée et alcoolisée. Quelques notes de tabac avant une finale qui laisse filtrer le houblon Cascade (agrumes)             14   31   houblons Cascade et Warrior      
* * ROARING MEG Springhead 5,5 English Golden Ale Royaume-Uni   7,5 09/09/2009   50cl, capsulée   Blonde dorée Un demi-cm, beige, bulles moyennes Nez léger sur le papier mâché et les malts blonds Non Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Une ale blonde sèche et maltée qui pique au palais. Malgré une finale légèrement amère et caramélisée, l'ensemble manque de caractère             -              
* * ROBESPIERRE Bière de Garde Artisanale (LA) La Choulette 7,5 Garde France   8 02/07/2001   75cl, bouchon à muselière   Blond foncé Blanc cassé, grosses bulles, persistance moyenne Nez levuré et citrique, proche d'une saison hennuyère Non Limpide Très effervescente (tourbillon de bulles)     Ale ambrée à prédominance maltée, avec du caramel, du sucre et de forts relents d'alcool. L'ensemble confère à la bière un caractère biscuité. Beaucoup d'alcool et un peu d'esters dans le fini             1077           1989  
*   ROBIN DES BIÈRES La Houblonnière 6 Cervoise Suisse   7,5 01/04/1999 Eurobière 99 (Strasbourg, FR)                         Brassin spécial Eurobière 99         -           1999 1999
* * ROBUST PORTER Brasserie de la Vallée du Giffre 5,6 Porter France   8,6 13/07/2013   33cl, capsulée, long neck   Noire Cinq cm, brun foncé, fines bulles Grains torréfiés, pointe de café Oui Opaque Absence Moyenne Longue Un Porter au corps net et sec qui fait bien ressortir les malts fumés. On observe également des grains torréfiés qui, combinés avec l'opacité du produit, font pencher le résultat du côté d'un Stout. En finale, l'amertume s'intensifie progressivement, accompagnée d'un léger houblonnage aromatique sur les agrumes           04/2014 -           2012  
* * ROBUST PORTER Smuttynose Brewing Co. 5,7 Porter USA   9,5 11/02/2003   12 fluid ounces, capsulée   Noire, reflets acajou Brun foncé, fine, peu développée Café et houblons amérisants Léger Opaque Absence Epaisse Très longue Un porter à la texture crémeuse et au corps plein et savoureux offrant un goût puissant de café froid complété par des saveurs de fruits rouges (groseille). Longue finale maltée, fruitée (pamplemousse) et amère, cette dernière composante étant le résultat du houblonnage et de la torréfaction des grains             -           2001  
* * ROBUSTUS 6 Riegele BierManufaktur 5 Porter Allemagne   8,2 26/01/2014   66cl, capsulée   Noire Beige foncé-jaune, fines bulles, abondante et stable Nez moelleux sur le chocolat noir et la levure Oui Opaque Moyenne, à fines bulles Assez épaisse Longue Un Porter soyeux, un rien acidulé, qui offre des saveurs enrobantes de chocolat et de caramel. Le corps devient presque sucré et évolue vers le café froid et une pointe de grains torréfiés. Un produit à déguster avec le dessert Clémence Delmas         13/11/2015 -       houblons First Gold et Golding, malts Pale Chocolate, Dark Chocolate, Steffi, Munich et Amber, froment malté, orge grillée, levure d'ale irlandaise   2013  
* * ROC'H Brown Ale Brasserie An Alarc'h 4,8 Brown Ale France   8 14/03/2016 L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR) 33cl, capsulée, long neck   Ambrée claire Un cm, beige, fines bulles Sirop d'orgeat, caramel et dextrines   Voile opalescent, avec des grains de levure Absence Moyenne Assez longue De l'amande douce et des céréales germées pour débuter. Puis, le caramel et une touche d'amertume. Assez plat en bouche             -     *     2015  
* * ROCHE NOIRE Brasserie du Chardon 6,5 Porter France   8 04/11/2004   33cl, capsulée   Noire, reflets acajou Café crème, fine, un demi cm, stable Nez de café froid d'abord, puis de cacao Oui   Absence Forte Très longue Un porter particulièrement orienté vers le torréfié. Le grain de café est omniprésent et l'amertume du grain brûlé ressort en finale. Après quelques secondes, la réglisse arrive en force             -     * avoine   2004  
  * ROCHE NOIRE Brasserie du Chardon 5,5 Porter France   8,2 20/09/2013   33cl, capsulée, long neck   Noire Deux cm, brun moyen, bulles moyennes qui retombent en crépitant Nez sec sur les grains torréfiés et fumés Oui Opaque Faible Moyenne Longue Dès l'attaque, ce sont les grains fumés qui s'imposent. Le corps est plutôt sec et léger, sur le café froid et les grains torréfiés. Fort pétillement sur la langue. Un peu d'amertume en finale           04/12/2013 -     * avoine   2004  
*   ROCHEFORT 10 St Remy 11,3 Trappiste Belgique   9,5 Avant 05/1998                                     S              
  * ROCHEFORT 10 Abbaye St-Remy 11,3 Trappiste Belgique   9,5 26/03/2009   33cl, capsulée   Brun foncé Beige foncé, abondance moyenne Nez puissant, alcoolisé, malté, accompagné d'une pointe de réglisse et d'amande Oui Limpide Quasi-absence Epaisse Très longue L'attaque est directement pleine, puissante, gouleyante. Cette bière nourrissante (l'appellation pain liquide prend ici tout son sens) est à la fois sucrée, fortement alcoolisée, maltée, sur l'amande et la réglisse. Une bière de dessert, assurément             -              
  * TRAPPISTES ROCHEFORT 10 Abbaye St-Remy 11,3 Trappiste Belgique   9,7 03/11/2016   33cl, capsulée   Brun foncé-acajou Un cm, beige, fines bulles La noix, le caramel, l'alcool et le Madère Oui Limpide Absence Epaisse Longue Une belle rondeur en bouche sur le caramel et l'alcool, avec un côté butterscotch. On distingue également de la noix, de la noisette et des pruneaux. Un peu de chocolat gras et d'alcools de fusel en finale. En comparaison d'une version jeune dégustée en même temps, le côté banane pourrie a presque disparu           090615 10:06 -              
*   ROCHEFORT 6 St Remy 7,5 Trappiste Belgique   9 Avant 05/1998                                     S           1953  
  * ROCHEFORT 6 St Remy 7,5 Trappiste Belgique   9 06/12/2002   33cl, capsulée   Brun-rouge Brun clair, bulles moyennes, développement moyen Nez sucré et malté, avec des fruits rouges et une touche de houblon Oui Limpide Faible Epaisse Longue Ale brune complexe avec un fond malté de malt biscuité et de caramel accompagné d'esters supérieurs de pêche. Bonne amertume surtout perceptible en finale             S           1953  
  * ROCHEFORT 6 Abbaye St-Remy 7,5 Trappiste Belgique   7,5 26/03/2009   33cl, capsulée   Ambrée-caramel Deux cm, brun clair, bulles moyennes Caramel, esters d'amande Abondant Voile colloïdal Faible Moyenne Moyenne Attaque étonnante au goût pharmaceutique évoquant le formol. Le corps est plutôt neutre, vaguement caramélisé et globalement sec. Bref, une Rochefort 6 présentant un problème de goût par rapport à la production habituelle             -           1953  
*   ROCHEFORT 8 St Remy 9,2 Trappiste Belgique   8,5 Avant 05/1998                                     -           1954  
  * ROCHEFORT 8 St Remy 9,2 Trappiste Belgique   9 18/08/2001   33cl, capsulée   Brun très foncé, reflets acajou Brun clair, peu abondante mais stable Très forte odeur fruitée (esters supérieurs) Oui Trouble Moyenne Epaisse Longue Excellente bière très dense, maltée, alcoolisée et avec beaucoup d'esters supérieurs. Ce qu'il y a de remarquable, c'est une belle amertume qui parvient à percer pour équilibrer l'ensemble. A boire et à manger!             -           1954  
*   ROCHEFORTOISE Ambrée (LA) La Rochefortoise (Rezette) 8 Spécialité Belgique   8 Avant 05/1998   33cl, capsulée                                 S           1994 2002
*   ROCHEFORTOISE Blonde (LA) La Rochefortoise (Rezette) 6,2 Spécialité Belgique   8,5 Avant 05/1998                                     S           1994 2002
*   ROCHEFORTOISE Brune (LA) La Rochefortoise (Rezette) 12 Spécialité Belgique   8,5 Entre 06/1999 et 01/2000                                     S         Anciennement ROCHEFORTOISE WINTER (LA) 1997 2002
*   ROCHEFORTOISE WINTER (LA) La Rochefortoise (Rezette) 12 Spécialité Belgique   8 Avant 05/1998                                     S           1996 1997 Changement de dénomination en 1997 : ROCHEFORTOISE Brune (LA)
* * ROCHELOISE Bière Artisanale Ambrée (LA) Brasserie des Roches 6 Ale Ambrée France   8 09/05/2013   75cl, capsulée   Ambrée foncée Brun clair, abondante, bulles fines à moyennes qui retombent en crépitant Caramel et levure Abondant Limpide Faible Faible à moyenne Moyenne Une ale ambrée légère, un rien aqueuse, au corps assez sec sur le caramel et une pointe de levure           Lot 1 (05/2014) -           2009  
* * ROCHELOISE Bière Artisanale Blanche (LA) Brasserie des Roches 5 Blanche France   8,3 15/06/2013   75cl, capsulée   Blond moyen Un cm, beige, grosses bulles qui retombent en crépitant Froment et malt biscuité Oui Voile colloïdal Moyenne Moyenne Moyenne Une bière de froment aux saveurs de céréales légèrement biscuitées, de levure et de coriandre. Le résultat est sec, assez net en bouche, et désaltérant           Lot 2 (04/2014) -           2011  
* * ROCHELOISE Bière Artisanale Blonde (LA) Brasserie des Roches 5,5 Ale Blonde France   7 06/10/2013   75cl, capsulée   Blond moyen Blanc cassé, assez fines bulles qui retombent rapidement Nez acidulé sur les céréales mouillées Abondant Voile colloïdal Forte Moyenne Moyenne Une ale blonde acidulée, pétillante en bouche et légèrement sucrée qui évoque les céréales mouillées           Lot 3 (04/2014) -           2009  
* * ROCHOISE Blanche (LA) Brasserie Artisanale du Pays Rochois 4,5 Blanche France   8,2 10/06/2014   33cl, capsulée, long neck   Blond clair-dorée Trois cm, blanc cassé, assez grosses bulles Céréales crues, coriandre Abondant Voile opalescent Assez forte Faible Courte Une blanche légère et aigrelette au corps sec sur les céréales et la coriandre. Très désaltérant. Je conseille d'éviter d'ajouter la levure qui apporte des saveurs diffuses qui cachent l'acidité du produit             -     *     2013  
* * ROCHOISE Blonde (LA) Brasserie Artisanale du Pays Rochois 5,3 Ale Blonde France   8,3 23/04/2014   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Quatre cm, beige, assez fines bulles Céréales, houblonnage amérisant Oui Limpide Moyenne Faible Assez longue Une ale blonde sèche au bon goût de céréales et de pain frais. Légère amertume herbacée en finale             -     *     2013  
* * ROCHOISE Brune (LA) Brasserie Artisanale du Pays Rochois 5 Ale Brune France   8 18/04/2014   33cl, capsulée, long neck   Brun foncé-acajou Quatre cm, brun clair, bulles moyennes Nez sec et léger avec juste une pointe de cacao Oui Limpide Forte Assez faible Assez longue Une ale brune légère au corps sec grâce à une bonne atténuation. Le produit est pétillant en bouche sur le caramel et un peu de cacao. Entre bière de soif et de dégustation             -     *     2013  
* * ROCHOISE Rousse (LA) Brasserie Artisanale du Pays Rochois 6 Irish Ale France   8,8 13/04/2014   33cl, capsulée, long neck   Ambrée claire Un cm, beige, bulles moyennes Caramel, épices boisées, banane Oui Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Une belle réussite que cette bière ambrée complexe qui parvient à intégrer beaucoup de saveurs tout en restant très facile à boire. On a du caramel, des esters supérieurs de banane, une solide amertume et des épices (cannelle, clous de girofle). L'amertume s'impose dans une finale bien sèche qui laisse filtrer quelques notes terreuses en rétro-olfaction             -     *     2013  
* * ROCHUS De Ryck 5,7 Spécialité Belgique   8,5 05/11/2003   75cl, capsulée   Ambrée-rousse Beige, bulles de taille hétéroclite, abondante qui retombe rapidement Nez de muscade et de diacétyle Oui Trouble Faible Moyenne Assez longue Attaque ronde et sucrée, étonnamment ample pour une bière de fermentation basse. Corps de muscade et d'écorces d'arbre. Finale plus sèche, assez astringente             I           1986 2006
*   ROCK AND ROLL Rock and Roll Beer Co. 5 Pils USA   7 Avant 05/1998                                     -              
*   ROCK BITTER Nottingham Brewery 3,8 Bitter Royaume-Uni   7 01/08/2006 Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB) Half pint, cask                                 -              
* * ROCK THE KAZBEK Social Kitchen & Brewery 5,3 Pale Ale USA   8 14/08/2016 Dégustée à la brasserie (San Francisco, US) 3 fluid ounces, pression   Blond très clair, aspect laiteux Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre Menthe poivrée, froment Non Trouble Absence Faible Assez longue Un Single Hop Pale Ale au houblon Kazbek. Le résultat est excessivement sec et fluet en bouche, avec une dominante houblonnée végétale sur la chlorophylle et la menthe verte             -   21   houblon Kazbek   2016  
* * ROCKET SHIP IPA Blacks Brewery 6,5 India Pale Ale Irlande   8,3 09/01/2017   50cl, capsulée   Blond foncé-cuivrée Un cm, beige, bulles moyennes Toffee, un peu de réglisse Léger Limpide Moyenne Moyenne Longue Un India Pale Ale aux influences écossaises, grâce à des flaveurs de diacétyle et un côté butterscotch assez marqué. Le houblonnage est herbacé et floral, sur le géranium. L'amertume équlibre l'ensemble en finale           L5203 09:37 (07/2016) -           2014  
* * ROCKETMAN Arbor Ales 6 India Pale Ale Royaume-Uni   9 15/04/2017 Lyon Bière Festival (Lyon, FR) 10cl, pression   Blond foncé Un cm, beige, fines bulles Plein nez sur les cônes de houblon résineux, chlorophylle, ananas et diacétyle Non Trouble Absence     Attaque sèche, très chargée en cônes de houblon frais. Beaucoup de chlorophylle. La levure arrondit les angles. On poursuit sur la mangue, l'ananas et la pêche blanche. Plutôt désaltérant, malgré la dose impressionnante de houblon. Finale minérale avec une rétro-olfaction sur le litchi             -       houblons Mosaic et Citra   2015  
* * ROCKING RUDOLPH Hardys & Hansons Greene King 4,2 Old Ale Royaume-Uni   7 31/12/2011   50cl, capsulée, verre transparent   Brun moyen-acajou Un cm, beige foncé, bulles fines à moyennes Marmelade d'orange, caramel Non Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Un Winter Warmer un peu trop sucré sur le caramel au beurre et de l'orange confite. Un peu d'amande douce également           L10301 01:14 (01/2012) 10,4              
* * ROCKY MOUNTAIN RYE Woods Beer Co. 6,9 India Pale Ale USA   8,7 16/08/2016 Cervecería de Mateveza (San Francisco, US) 5 fluid ounces, pression   Blond moyen-cuivrée Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles Céréales acidulées, orgeat et clémentine Non Voile colloïdal Absence Moyenne Longue Un Belgian IPA réussi sur le malt Crystal, le kumquat, la mandarine et une amertume moyenne. Notes de fruits rouges acidulés en finale             -       seigle   2016  
*   RODENBACH Rodenbach 5 Rouge Belgique   8,5 Avant 05/1998                                     12              
  * RODENBACH Palm Breweries - site Rodenbach 5,2 Rouge Belgique   8,2 22/07/2010   75cl, bouchon à muselière   Brun foncé-acajou Un cm, brun clair, bulles moyennes Nez boisé et aigre-doux Léger Trouble Assez faible Moyenne Assez longue Attaque aigre et acétique. Le corps devient aigre-doux, légèrement caramélisé et boisé. La finale s'assèche, à la fois vineuse et acétique (forte rétro-olfaction sur le vinaigre)         Palm   -              
  * RODENBACH Palm Breweries - site Rodenbach 5,2 Rouge Belgique   8,2 29/12/2015   75cl, bouchon à muselière 6 ans Brun clair-acajou Un cm, beige foncé, fines bulles Nez vineux et aigre-doux, touche de caramel et de vinaigre Oui Limpide Absence Moyenne Assez longue Attaque vinaigrée qui laisse la place à un corps aigre-doux caramélisé qui gagne progressivement en sécheresse. Caractère vineux sous-jacent         Palm 23/07/2011 -              
*   RODENBACH Alexander Rodenbach 6,5 Rouge Belgique   9 Avant 05/1998                                     15,8           1986 2000
  * RODENBACH Alexander Rodenbach 6 Rouge Belgique   9 23/12/2000   25cl, capsulée   Ambrée Beige, peu abondante Acidité et fruité (cerise) Oui Limpide       Attaque acide. Le corps nous offre un joli goût de cerise, à la limite du sucré. Enfin, la finale est dominée par le bois pourri et les moisissures. Une bière exceptionnelle qui mélange avec habileté l'acidité et le sucré             -           1986 2000
  * RODENBACH Alexander Rodenbach 6 Rouge Belgique   9,5 23/07/2002   25cl, capsulée 2 ans Ambrée-rouge Beige, fine, peu développée Nez acétique sur un fond sucré de fruits rouges Oui Limpide Faible Assez forte Très longue Attaque acétique rapidement compensée par le côté sucré des cerises. Magnifique et longue finale qui combine les éléments précédents avec du bois pourri             -           1986 2000
* * RODENBACH Caractère Rouge Rodenbach 7 Rouge Belgique   9,6 27/02/2017   75cl, bouchon à muselière, livret accroché au col de la bouteille   Rouge foncé Beige, fines bulles, quasi-absence Acétique et vineux, sur le jus d'airelle Oui Limpide Moyenne Moyenne Longue Mélange réussi de composantes gustatives vieillies (aigre-doux et vineux) et jeunes (airelles acidulées). Bel équilibre également entre l'acidité, le sucré et la sécheresse qui gagne en finale         Palm   -       cerises, airelles, framboises   2011  
*   RODENBACH Grand Cru Rodenbach 6,5 Rouge Belgique   9 Avant 05/1998                                     13,1              
    RODENBACH Grand Cru Rodenbach 6 Rouge Belgique   9 01/10/2000                                 Palm   -              
  * RODENBACH Grand Cru Rodenbach 6 Rouge Belgique   9,5 06/02/2001   33cl, capsulée   Brun-rouge Beige et fine, persistance moyenne Caractère acétique et vineux marqué Oui Limpide       L'attaque est douce et contraste avec le corps présentant une belle plénitude aigre-douce. Dans cette bière complexe dont chaque gorgée semble différente, on retrouve à la fois un caractère acétique, un goût de bois pourri (que l'on peut trouver dans certains cidres) qui apporte du moelleux à l'ensemble, des connotations de vin (Bourgogne) et même des cerises confites, surtout dans le fini         Palm   -              
* * RODENBACH VINTAGE 2007 Oak Aged Ale Limited Edition Barrel N° 230 Rodenbach 7 Rouge Belgique   8,6 16/10/2010   75cl, bouchon à muselière, étiquette autocollante transparente, muselet en étain   Rouge foncé Deux cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes Bois pourri, fruits rouges, acidité Non Limpide Moyenne Moyenne Très longue Vieillissement de deux ans dans le foudre de chêne n°230. Attaque magnifiquement fruitée sur la framboise acidulée. Le corps est fortement sucré et acide, avec une belle rétro-olfaction acétique. Longue finale sur la saccharine et la framboise           13/03/2012 -              
  * RODENBACH VINTAGE 2008 Oak Aged Ale Limited Edition Barrel N° 96 Rodenbach 7 Rouge Belgique   8,8 05/03/2011 Zythos Bier Festival 2011 (Saint-Nicolas, BE) 15cl, pression   Brun clair-caramel Un cm, beige foncé-jaune, bulles fines à moyennes Nez aigre-doux, vineux et boisé Non Limpide Absence Moyenne Très longue Le corps est aigre-doux, acétique, vineux et boisé. Le côté acétique domine en finale             -              
    RODENBACH VINTAGE 2011 Oak Aged Ale Limited Edition Barrel N° 95 Rodenbach 7 Rouge Belgique   9,4 18/06/2015   75cl, bouchon à muselière                     Gaëtan Harter           -              
* * RODEUSE Bière IPA Brasserie du Roulier 6,4 India Pale Ale France   9,2 29/08/2013   33cl, capsulée, long neck   Ambrée foncée Beige foncé, fines bulles, très abondante et stable Puissant houblonnage à la fois amérisant, aromatique (fruits exotiques) et légèrement résineux Oui Trouble Faible, à très fines bulles Assez épaisse Très longue Un Dark IPA fortement houblonné mais qui reste bien moelleux, grâce à une forte présence de la levure et un fond de caramel accompagné d'une pointe de cacao. Le houblonnage est d'abord aromatique, sur les agrumes et les fruits exotiques (mangue, fruits de la passion). Evolution vers des saveurs végétales et une forte amertume qui s'accroche au palais en finale           01/04/2014 -   70   houblons Simcoe et Summit   2013  
* * ROGIER De Graal 6,5 Ale Ambrée Belgique   8,4 28/04/2012 Zythos Bier Festival 2012 (Louvain, BE) 15cl, pression   Ambrée claire, aspect laiteux Deux cm, beige, très fines bulles qui collent aux parois du verre Céréales biscuitées, levure, pointe de coriandre Non Trouble Absence Moyenne Longue Une ale ambrée complexe et agréable sur les céréales crues et biscuitées, de la levure, une pointe d'acidité, quelques notes fruitées d'agrumes et une belle amertume qui persiste en finale   La bière Rogier a été brassée pour l'ouverture du musée M de Louvain, le 20 septembre 2009, dans le cadre de l'exposition d'ouverture Rogier van der Weyden, la passion du maître   Brouwerij Traagwater (Heverlee, BE)     -           2009  
  * ROGIER De Graal 6,5 Ale Ambrée Belgique   7,8 15/10/2012   33cl, steinie, capsulée 3 ans Ambrée claire-caramel Trois cm, beige, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant Nez poussiéreux sur le caramel Abondant Limpide Moyenne Faible à moyenne Moyenne Une ale ambrée très sèche, au corps poussiéreux sur le caramel. Absence d'amertume   La bière Rogier a été brassée pour l'ouverture du musée M de Louvain, le 20 septembre 2009, dans le cadre de l'exposition d'ouverture Rogier van der Weyden, la passion du maître   Brouwerij Traagwater (Heverlee, BE)   01/2011 S           2009  
* * ROGUE 4 HOP IPA Rogue Ales 4,4 India Pale Ale USA   8,5 14/08/2016 Rogue Ales Public (San Francisco, US) 4 fluid ounces, pression   Blond clair-dorée Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre Mirabelle, pamplemousse jaune Non Limpide Quasi-absence Faible Assez longue Un Session IPA sec et fluet en bouche. Saveurs de malt Crystal, de mirabelle et d'agrumes, avec quelques notes florales d'eau de rose             10 38 55   houblons Rogue Farms Yaquina, Alluvial, Liberty et Freedom, malts Rogue Farms Dare, Risk, Dare R-1, Dare R-3, Maier Munich et Dextra Pils   2015  
* * ROGUE 6 HOP IPA Rogue Ales 6,6 India Pale Ale USA   7,8 14/08/2016 Rogue Ales Public (San Francisco, US) 4 fluid ounces, pression   Blond moyen Deux cm, beige Beurre frais, pointe de caramel et d'agrumes Non Voile colloïdal Absence Moyenne Assez longue Un India Pale Ale moelleux avec de désagréables saveurs de beurre sur un fond de malt Crystal. Houblonnage amérisant avec une touche d'agrumes             16,5 30 87   houblons Rogue Farms Revolution, Independent, Alluvial, Rebel, Liberty et Freedom, malts Rogue Farms Dare, Risk, Roasted McKercher Wheat, Unroasted McKercher Wheat, Roasted Dream Rye, Maier Munich et Dare R-1   2015  
* * ROGUE 7 HOP IPA Rogue Ales 7,77 India Pale Ale USA   8,2 14/08/2016 Rogue Ales Public (San Francisco, US) 4 fluid ounces, pression   Blond foncé-cuivrée Deux cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre Mirabelle, melon et carambole Non Limpide Moyenne Moyenne Longue Du melon et de la carambole pour débuter. Puis, une finale plus classique, amérisante sur les agrumes             18 41 76   houblons Rogue Farms Revolution, Independent, Alluvial, Rebel, Liberty, Newport et Freedom, malts Rogue Farms Dare, Risk, Maier Munich & Dare R-3   2013  
* * ROGUE 8 HOP IPA Rogue Ales 8,8 India Pale Ale USA   8,3 14/08/2016 Rogue Ales Public (San Francisco, US) 4 fluid ounces, pression   Ambrée claire Deux cm, beige foncé, fines bulles qui collent aux parois du verre Caramel sec, carambole et agrumes Non Limpide Absence Moyenne Longue Beaucoup de moelleux et de toffee dans cet India Pale Ale sec qui offre une bonne amertume sur un fond de carambole, de melon et d'agrumes             19,5 46 80   houblons Rogue Farms Liberty, Newport, Revolution, Independent, Freedom, Rebel, Yaquina et Alluvial, malts Rogue Farms Dare, Risk, CaraRed, Maier Munich, Dextra Pils et Dare R-1   2015  
* * ROGUE Brutal Bitter Rogue Ales 6,3 Bitter USA   9 07/07/2006   650ml, capsulée, bouteille sérigraphiée   Ambrée-jaune, aspect laiteux Beige, bulles moyennes, un cm Nez puissant sur le houblon résineux et citronné Non Trouble Faible, fines bulles Moyenne Très longue Un bitter tranchant, particulièrement amer et résineux, qui s'apparente à un IPA. Très houblonné, on a vraiment l'impression de sentir la résine du houblon sur la langue et le palais. Le caractère citrique du houblon est également présent mais reste en arrière-plan par rapport à l'amertume et au côté résineux             15       houblon Crystal      
* * ROGUE Brutal IPA Rogue Ales 6,4 India Pale Ale USA   8,3 03/11/2012   1 pint 6 fluid ounces, capsulée, long neck, bouteille sérigraphiée   Blond moyen Quatre cm, beige foncé, fines bulles, stable Fruits de la passion, litchi Oui Voile colloïdal Moyenne, à très fines bulles Moyenne Longue L'attaque est lisse, moelleuse et pourtant presque aqueuse. Puis, les saveurs fruitées prennent le dessus, d'abord sur le litchi et les fruits de la passion, puis la mandarine acidulée. Un India Pale Ale pas vraiment brutal, mais simplement fruité avec un fond de malt biscuité           09/2013 15 28 59   houblons Crystal et Rogue Hopyard Revolution, malts Carawheat, C15 et Rogue Micro Barley Farm Dare Risk      
* * ROGUE Captain Sig's Northwestern Ale Rogue Ales 6,2 India Pale Ale USA   7,9 25/10/2012   1 pint 6 fluid ounces, capsulée, long neck, bouteille sérigraphiée   Blond foncé, aspect laiteux Un cm, beige foncé, bulles moyennes Orange confite, levure et résine de houblon   Trouble Moyenne, à fines bulles Moyenne Longue Un produit défini par le brasseur comme une India Red Ale. Le résultat est étonnamment sec et aqueux pour cette brasserie. La sécheresse céréalière est compensée par une amertume résineuse sur l'orange confite. Belle amertume en finale           01/09/2012 14,5 94 80   houblons Amarillo, Cascade et Rogue Micro Hopyard Revolution, malts Carastan, Chocolate et Rogue Micro Barley Farm Dare Risk   2006  
* * ROGUE CHATOE First Growth Single Malt Ale Rogue Ales 4,8 Pale Ale USA   8,8 02/09/2013   1 pint 6 fluid ounces, capsulée, long neck, bouteille sérigraphiée   Blonde dorée Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable Nez résineux, floral et herbacé, qui reste pourtant léger Non Trouble Assez forte, à fines bulles Assez faible Longue Une ale blonde légère avec une amertume modérée et pourtant incisive. L'ensemble offre une belle sécheresse poussiéreuse et terreuse digne d'une saison hennuyère. On distingue également les notes florales et herbacées en provenance des houblons, ce qui semble évoquer un houblonnage à cru. Un produit désaltérant, peu alcoolisé et plein de caractère, simple et efficace           018 D-1 0430 (09/2013) 12 25 35   houblon Rogue Micro Hopyard first growth Revolution, malt Rogue Micro Barley Farm first growth Dare   2010  
* * ROGUE Chocolate Stout Rogue Ales 6,5 Spécialité USA   8 21/09/2009   650ml, capsulée, bouteille sérigraphiée   Noire, reflets acajou Un cm, beige foncé-jaune, fines bulles qui collent au verre Nez gras sur le chocolat Oui Voile colloïdal Moyenne Moyenne à épaisse Longue Une bière difficile à l'attaque pleine et grasse sur le chocolat. Le corps est plus léger, sur les grains torréfiés. Retour du chocolat en finale, accompagné d'une durable amertume qui s'accroche au palais             15   69   avoine, houblon Cascade, chocolat   2001  
* * ROGUE Juniper Pale Ale Rogue Ales 5,2 Spécialité USA   7,6 09/09/2013   12 fluid ounces, capsulée   Blond moyen Un cm, beige, bulles moyennes à grosses Rhum agricole Léger Trouble Assez faible Faible à moyenne Moyenne Une ale blonde un rien sucrée au corps assez neutre et monolithique sur le malt Munich, une très légère amertume et quelques notes acidulées et végétales           056 A-1 2025 (09/2013) 13 6 34   houblons Amarillo, Perle et Styrian Golding, malts Maier Munich, Crystal, Triumph, C-15 et Great Western à deux rangs, baies de genièvre Anciennement ROGUE Yellow Snow Ale 2005  
* * ROGUE Mocha Porter Rogue Ales 5,1 Porter USA   9 11/07/2006   650ml, capsulée, bouteille sérigraphiée   Noire, reflets acajou Brun clair, fine, peu abondante Résine de houblon et pamplemousse Léger Limpide Absence Moyenne Très longue Un porter magnifiquement équilibré entre l'amertume du houblon (Perle et Centennial), l'acidité du jus de pamplemousse et la douceur des malts chocolat, Munich et torréfié             13       houblons Centennial et Perle      
* * ROGUE Shakespeare Oatmeal Stout Rogue Ales 6 Stout USA   8,5 19/04/2014   1 pint 6 fluid ounces, capsulée, long neck, bouteille sérigraphiée   Noire Un cm, beige foncé, fines bulles Grains torréfiés et café froid Oui Opaque Absence Assez épaisse Longue Un Oatmeal Stout sec, assez léger, au goût prononcé de grains torréfiés. On distingue une solide amertume qui se mélange aux composés empyreumatiques. Finale sur le café froid           09/2013 15 360 69   houblons Rogue Micro Hopyard Revolution et Rebel, malts Crystal 135-165, Chocolat et Rogue Micro Barley Farm Dare, flocons d'avoine, orge torréfiée      
* * ROISIN Williams Bros Brewing Co. 4,2 Spécialité Royaume-Uni   8,5 12/08/2007   Half pint   Rouge foncé Beige-rouge foncé, fine, peu abondante   Non Limpide Absence Moyenne Moyenne A l'attaque, une ale blonde de bonne facture, plutôt moelleuse et maltée. Dans un deuxième temps, le côté fruité prend le relais. Il s'agit de groseilles rouges et, peut-être, de cassis. Pas de sucre mais une légère acidité liée aux fruits             -       mûroise   2006  
* * ROLENDIENNE Ambrée 1103 – 2003 (LA) Brasserie de Silenrieux 6 Ale Ambrée Belgique   7,5 24/05/2003   75cl, bouchon à muselière   Ambrée-caramel à reflets rouge Deux cm de mousse brun clair à bulles moyennes Caramel, colle blanche et éther Oui Trouble Moyenne Moyenne Moyenne Ale ambrée au corps caramélisé et sucré et à la texture farineuse. Finale plus sèche sur la colle blanche             -           2003
*   ROLENDIENNE Blonde 1103 – 2003 (LA) Brasserie de Silenrieux 5,4 Ale Blonde Belgique   8 01/05/2003                                     -           2003
* * ROLL OF HONOUR Marston's 3,8 Bitter Royaume-Uni   7,9 08/08/2014 The Black Horse (Cirencester, GB) Half pint, cask   Ambrée-caramel Un demi-cm, beige, fines bulles Caramel, un peu de moût de bière Non Limpide Absence Assez faible Assez courte Un Bitter soyeux et aqueux avec juste une pointe de caramel. Le corps monolithique ne laisse filtrer aucune trace de houblonnage         Marston's PLC   -       houblons Challenger et Goldings   2014  
*   ROLLING ROCK Extra Pale Premium Beer Labatt 4,6 Pils Canada Royaume-Uni 6,5 Avant 05/1998                                 Interbrew   -              
* * ROMAN EXPORT Roman 4,5 Pils Belgique   7 01/11/2001   33cl, capsulée   Blond moyen Blanc cassé, abondante, bulles moyennes qui retombent en crépitant Nez léger de malt pilsen Non Limpide Moyenne Faible à moyenne Faible à moyenne Pils au goût neutre et au fini oxydé. Absence d'amertume. Bof!             I              
* * ROMBIÈRE Blanche (LA) Brasserie Artisanale des Mauges 5 Blanche France   8,1 30/01/2014   75cl, bouchon à muselière   Blond clair, aspect laiteux Un cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes Sécheresse du froment Oui, floconneux Trouble   Faible Moyenne Une blanche bien dans le style avec son corps acidulé et sec sur le froment. Un peu de coriandre en arrière-plan. Finale sur la citronnelle Lionel Floranceau         F 10 (10/2014) -           2010  
* * ROMBIÈRE Blonde (LA) Brasserie Artisanale des Mauges 6 Ale Blonde France   4 09/01/2014   75cl, bouchon à muselière   Blond clair Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes Céréales légèrement sucrées, levure Oui Voile opalescent Moyenne Faible Assez courte Une ale blonde aqueuse au corps neutre sur les malts clairs et le vinaigre qui remonte fortement en rétro-olfaction Lionel Floranceau         F 10 (02/2014) -           2010  
*   ROMY Pils Roman 5,1 Pils Belgique   6,5 Avant 05/1998                                     -              
* * RONALDUS Witte Tripel Pirlot 7,5 Ale Blonde Belgique   8 05/09/2015   33cl, steinie, capsulée   Blond foncé Beige, crémeuse, abondante et stable Céréales acidulées, levure et un peu d'alcool Oui Trouble Très forte Assez épaisse Assez longue Embouteillée le 27 décembre 2013. Bière fromentacée un rien alcoolisée. Malts clairs et légèrement biscuités, amertume moyenne, pointe d'acidité. Un peu de diacétyle en finale       Ronald Praet (Sint-Pieters-Leeuw, BE)   27/12/2015 -   32   froment   2013  
*   RONBOISE (LA) La Choulette 7,5 Spécialité France   8,5 01/02/1999                                     S            
*   RONDELLE (LA) La Choulette 9 Spécialité France   8 01/02/1999                                     S            
    RONDELLE (LA) La Choulette 9 Spécialité France   8 Entre 11/1998 et 09/1999     10 ans                               S            
* * RONSISCHEN DUBBEL De 'Proef' Brouwerij 7,4 Ale Brune Belgique   7,5 05/02/2004   33cl, capsulée   Brun-rouge Brun clair, bulles moyennes, assez abondante Nez sur la tarte aux pommes Léger Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Moins puissante en bouche que le nez ne le laissait présager, on a un corps malté de caramel, avec une finale plutôt sèche et boisée. Manque d'ampleur en bouche       Ville de Renaix     -           2003  
* * RONSISCHEN TRIPEL De 'Proef' Brouwerij 8 Ale Blonde Belgique   6 26/02/2004   33cl, capsulée   Cuivrée Beige, bulles moyennes, abondante Nez puissant rappelant le caramel et… la peinture! Oui Limpide Forte, à grosses bulles Moyenne Courte Ale blonde maltée, légèrement sucrée, au goût désagréable de caramel au beurre accompagné d'une touche de solvant       Ville de Renaix     -           2003  
* * ROOIE DOP Chica Americana IPA De Molen 7,1 India Pale Ale Pays-Bas   9 22/09/2012   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé Beige foncé, bulles fines à moyennes, abondante et stable Agrumes, principalement le pamplemousse jaune et le citron Oui Limpide Assez forte Moyenne Très longue Un American India Pale Ale au corps relativement léger, un rien biscuité. Mais c'est le houblonnage qui domine largement, d'abord sur les agrumes (citron et pamplemousse jaune) puis sur une spectaculaire amertume âpre et même une certaine astringence   Embouteillée le 13 mars 2012   Rooie Dop (Utrecht, NL)   13/03/2014 -       houblons Cascade, Chinook et Columbus, malts Pale, Munich et Cara, flocons d'avoine   2012  
* * ROOIE DOP Utrecht Strong Ale De Molen 9,1 India Pale Ale Pays-Bas   9,1 12/02/2014   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé Un cm, beige, assez grosses bulles Ananas trop mûr   Limpide Absence Moyenne Longue On démarre sur l'ananas mûr et bien sucré, ce qui est lié à l'utilisation de houblon Galena. Rapidement, on évolue vers une franche acidité sur le pamplemousse jaune et le citron. Finale très amère, incisive, qui s'accroche durablement sur le palais Antonin Canat Embouteillée le 26 mars 2013   Rooie Dop (Utrecht, NL)     -       houblons Cascade, Columbus et Galena, malts Pale, Cara et Special B   2012  
* * ROOK & VUUR De Molen 8,2 Rauchbier Pays-Bas   9,4 12/05/2011   75cl, bouchon à muselière   Brun foncé Beige foncé, bulles fines à moyennes, abondante et stable Alcool, malt tourbé et poivre Oui Trouble Absence Epaisse Très longue Attaque moelleuse et alcoolisée sur le malt tourbé. Le corps est plein et plutôt sec sur le cacao, le café et toujours la tourbe. Finale étonnante et piquante sur le piment qui assèche encore l'ensemble   Brassée le 15/12/2010, embouteillée le 18/01/2011, O.G. = 1082, F.G. = 1016, bouteille n° 289 sur 510         1082 169,2 42,6   houblons Premiant et Saaz, piment et malt tourbé   2009  
  * ROOK & VUUR De Molen 8,2 Rauchbier Pays-Bas   8,4 02/05/2012   75cl, bouchon à muselière 1 an Noire Cinq cm, brun clair, assez fines bulles, stable Nez tourbé et levuré Abondant Opaque Absence Moyenne à épaisse Longue L'attaque est moelleuse sur les malts tourbés. Evolution vers les grains torréfiés et de la charcuterie fumée. Finale alcoolisée avec une forte rétro-olfaction de nouveau sur les malts tourbés. Après quelques minutes, on observe un arrière-goût de chocolat   Brassée le 15/12/2010, embouteillée le 18/01/2011, O.G. = 1082, F.G. = 1016, bouteille n° 298 sur 510         1082 169,2 42,6   houblons Premiant et Saaz, piment et malt tourbé   2009  
* * ROOSTER Scottish Red Ale Williams Bros Brewing Co. 4,3 Ale Ecossaise Royaume-Uni   8,7 13/06/2011   50cl, capsulée   Brun clair-acajou Deux cm, beige foncé, bulles moyennes Caramel, résine de houblon et agrumes Non Limpide Moyenne Moyenne à épaisse Longue Une délicieuse ale écossaise dans laquelle on retrouve le caramel et le beurre associés au style. De plus, un puissant houblonnage aromatique sur les agrumes (pamplemousse rose) vient complexifier l'ensemble. Finale sur la résine de houblon           12/2011 -       houblons Bobek et Cascade      
    RORO'S BEERS Barley Wine Romain Branger 11,5 Barley Wine France   8 11/12/2014   25cl, capsulée 3 ans Ambrée claire Beige foncé, crémeuse, abondante et stable Alcool, caramel, trace de noix et de beurre Oui Limpide Quasi-absence, à très fines bulles Assez épaisse Longue Brassée le 17 novembre 2011. Un Barley Wine caramélisé et alcoolisé qui manque un peu de densité et de complexité. Le houblonnage parvient à équilibrer le produit en finale             -       houblons Challenger, Magnum et Styrian Goldings      
    RORO'S BEERS GRS A21 Romain Branger 6,2 Ale Ambrée France   8,3 10/12/2014   50cl, capsulée 3 ans Ambrée foncée-acajou Quatre cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes Nez onctueux sur le caramel très légèrement brûlé Oui Limpide Moyenne Assez épaisse Assez longue Brassée le 8 décembre 2011. Il s'agit de l'ancienne Rousse de Grimont avec un houblonnage à cru au houblon Amarillo durant 21 jours. Les corps à dominante maltée est enrobant sans être sucré, sur le toffee. On se rapproche d'un Scotch boisé et caramélisé, avec une pointe d'amande douce et de pruneaux. La finale est relevée par une amertume qui s'impose progressivement             -       houblon Amarillo      
    RORO'S BEERS IPA C21 Romain Branger 8 India Pale Ale France   8,2 10/12/2014   33cl, capsulée 3 ans Blond moyen-cuivrée Trois cm, beige, bulles moyennes Nez peu agréable sur le malt Caramunich et du fromage de Bruxelles Oui Limpide Assez faible Assez épaisse Assez longue Brassée le 7 décembre 2011. Un English India Pale Ale assez sec et amer avec un bon équilibre entre le houblonnage essentiellement amérisant et les malts Munich et Caramunich. Pointe de caramel en finale             -       houblon Challenger      
* * ROSDEL Nieuwhuys 5,8 Ale Ambrée Belgique   7,8 23/03/2014   33cl, steinie, capsulée 2 ans Ambrée claire Beige, crémeuse, abondante et stable Nez de cave (renfermé) avec un peu de caramel Oui Voile colloïdal Assez forte, à fines bulles Moyenne Moyenne Une ale ambrée lisse et monolithique sur du caramel et des dextrines. Absence d'amertume           12/01/2012 14           2009  
* * ROSE BLANCHE Brasserie Sancerroise 5 Blanche France   7 13/06/2002   33cl, capsulée, long neck   Blonde dorée Blanc cassé, peu développée, bulles de toutes les tailles Céréales crues Léger Limpide Moyenne, à grosses bulles Moyenne Assez courte L'étiquette annonce qu'il s'agit d'une weizenbier. Bien que l'absence d'épices l'apparente à ce style, le caractère lactique est totalement absent, ce qui fait ressortir les céréales crues. Finale assez courte et plutôt douce             -           2001  
  * ROSE BLANCHE Brasserie Sancerroise 5 Blanche France   8 12/07/2002   75cl, bouchon mécanique en porcelaine   Blonde dorée Blanche, à grosses bulles, peu développée Nez fromentacé Oui Limpide Assez forte, à grosses bulles Moyenne Moyenne Bière fromentacée, non épicée, qui pique légèrement au palais. Texture enveloppante qui laisse bien ressortir les céréales. Classique mais néanmoins intéressant             -           2001  
* * ROSÉ DE GAMBRINUS Cantillon 5 Lambic fruité Belgique   9,5 25/06/2001   75cl, bouchonnée et capsulée   Brun clair-orange Blanc cassé, peu abondante, retombe rapidement pour disparaître presque complètement Bois pourri, légère acidité mais absence de fruit Non Voile opalescent       L'attaque et le corps sont âpres, avec beaucoup de bois pourri. Le fini, qui s'éternise en bouche, est très acide, avec juste quelques notes fruitées (fruits rouges indéterminés)             -       framboise, cerise   1986  
* * ROSE DES FALUNS Brasserie des Fontaines 4,6 Ale Blonde France   7,5 29/03/2008   75cl, capsulée   Blond clair, aspect laiteux Blanche, assez fine, abondante Levure et citron Oui Voile colloïdal Forte Faible Longue Attaque fluette et aqueuse évoluant vers un corps léger sur la citronnelle. Puis, sans excès, l'essence de rose s'installe durablement             -       rose   2007  
* * ROSE DES REMPARTS à la Framboise La Binchoise 4,5 Spécialité Belgique   5 08/11/2001   33cl, capsulée, verre transparent   Rouge, reflets brunâtres A la fois blanche et rouge, bulles moyennes, abondante, retombe en crépitant Très forte odeur de limonade à la fraise. Assez écoeurant Non Voile colloïdal Moyenne, à fines bulles Moyenne à épaisse Longue La bière est beaucoup moins sucrée que le nez ne le laissait présager. On a l'impression qu'un sirop au goût fraise-framboise a été mélangé avec une bière blonde assez légère. Limonade chimique, artificielle, écoeurante, à laquelle je refuse de prêter le nom de bière. Dommage pour cette brasserie qui nous avait habitué à bien mieux!             S       framboise   2001  
* * ROSÉE D'HIBISCUS Dieu du Ciel! (St-Jérôme) 5 Spécialité Canada   8,1 12/12/2009   341ml, capsulée   Orange clair Beige-rouge, fines bulles, très abondante Nez acidulé et fruité évoquant la grenade Abondant Trouble Moyenne Moyenne Assez longue Une bière de blé avec une infusion de fleurs d'hibiscus. Le résultat reste léger, à peine sucré, sur l'acidité des fleurs d'hibiscus et un goût fruité évoquant la grenade   Embouteillée en juillet 2009         -       fleurs d'hibiscus   2006  
* * ROSEMARINE Brasserie du Barbare 5,5 Spécialité France   8,3 05/07/2015   50cl, capsulée   Blond moyen Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable Malts clairs, huiles essentielles Oui Trouble Absence Assez faible Moyenne Brassée le 31 mars 2014. L'attaque est sèche, pétillante en bouche, sur le malt Pilsen. Puis, les fleurs de romarin s'imposent progressivement, à la fois sur les huiles essentielles et des notes pharmaceutiques. Absence d'amertume, juste une pointe d'âcreté. L'ensemble est bien fondu, facile à boire et très désaltérant Offert par le brasseur         12/2016 -       fleurs de romarin   2014  
* * Rosenheimer HEFE WEISSBIER Auerbräu 5,5 Weizenbier Allemagne   8,2 23/08/2012 Beer O' Clock (Bucarest, RO) 50cl, capsulée   Blond foncé, aspect laiteux Trois cm, beige, assez fines bulles Levure, pain frais et banane Oui Trouble Moyenne Assez épaisse Longue Une weizenbier assez épaisse et moelleuse au corps un rien sucré sur les céréales légèrement toastées, de la levure, de la banane et du pain frais         Schörghuber 17/01/2013 12,5              
* * ROSES ARE BRETT De 'Proef' Brouwerij 6 Saison Belgique Danemark 8,4 07/06/2017   33cl, capsulée, long neck   Bordeaux Trois cm, beige foncé-rouge, assez fines bulles, stable D'abord la framboise acidulée, puis les Brettanomyces Oui Limpide Moyenne Faible Longue Attaque sèche et pétillante en bouche qui laisse directement s'imposer les flaveurs de framboises. En arrière-plan, on distingue du jus de pomme qui confère un côté acidulé à l'ensemble. Les Brettanomyces se font discrets, surtout perceptibles en finale sous forme de bois mouillé       To Øl (Copenhague, DK)   22/11/2021 -       avoine, framboise, Brettanomyces   2016  
* * ROSITA Original Cerveses La Gardènia 5,5 Ale Blonde Espagne   8 05/01/2017   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Cinq cm, beige, bulles moyennes Céréales et miel Oui Trouble Moyenne Moyenne Moyenne Gushing à l'ouverture. Une ale blonde plate et légèrement éventée présentant des saveurs assez évidentes de réglisse. Absence d'amertume           L27815 (10/2016) -       miel   2008  
* * ROSKO Ambrée Kerav'Ale 4,5 Ale Ambrée France   8,5 04/12/2007   33cl, capsulée   Ambrée-caramel Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez boisé, fruité et caramélisé Oui Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Ale ambrée sèche et résineuse présentant une belle amertume légèrement métallique. Magnifique finale amère accompagnée de notes de vernis et d'abricot             -              
* * ROSKO Blonde Kerav'Ale 4,5 Ale Blonde France   8 16/11/2007   33cl, capsulée   Blond moyen Beige, bulles moyennes, peu abondante Houblons aromatiques Oui Limpide Quasi-absence Moyenne Assez longue Une ale blonde au corps plat et malté. L'ensemble est relevé par une amertume mordante et légèrement résineuse             -              
* * ROSKO Stout Kerav'Ale 4,5 Stout France   9 06/11/2007   33cl, capsulée   Brun foncé-acajou Beige foncé, assez fine, peu abondante Nez malté et gras sur le cacao Oui Limpide Moyenne Moyenne Longue Bien que la couleur tire plus sur le brun foncé que le noir, on retrouve bien les caractéristiques d'un stout : corps malté sur le cacao rapidement relevé par une splendide amertume provenant à la fois de la torréfaction des grains et du houblonnage             -              
* * ROSSA Bière Ambrée (LA) Brasserie des Eaux Vives 5,5 Ale Ambrée France   8 03/07/2015   33cl, capsulée, long neck   Ambrée foncée Deux cm, beige foncé, bulles moyennes Epices boisées, caramel Oui Trouble Moyenne, à fines bulles Moyenne Assez longue Céréales toastées et caramel pour débuter. Evolution vers des saveurs boisées, des épices et une pointe de citron et de vinaigre. Un peu d'amertume en finale           LR0415 (09/2016) -       flocons d'avoine   2012  
* * ROSSA Love Blond Beer Hate Fascism La Calavera 5,1 Blanche Espagne   8 22/04/2016 La Gamba (Tossa de Mar, ES) 33cl, capsulée, long neck   Blond clair à moyen Trois cm, blanc cassé, assez fines bulles   Oui Trouble       Attaque sur le diacétyle. Evolution vers les céréales légèrement toastées, de l'amertume et de la quinine. Un peu lourd en bouche Offert par La Gamba (Tossa de Mar, ES)         15/053 (06/2017) -   26       2016  
* * RÖSSEL Export Hatz-Moninger Brauhaus 5,2 Pils Allemagne   8 29/02/2012   50cl, capsulée   Blonde dorée Deux cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes Nez malté assez moelleux Oui Limpide Forte Faible Courte Une exportbier sèche et désaltérante, au corps parfaitement net et malté           LB37 13:03 (13/05/2012) -              
* * ROSTE JEANNE De Struise Brouwers 7 Ale Brune Belgique   8,3 19/03/2014   33cl, capsulée   Brun moyen-acajou Un cm, beige foncé-jaune, assez fines bulles qui retombent en crépitant Caramel, alcool et épices Oui Limpide Moyenne Assez épaisse Assez longue Une ale brune à la fois soyeuse et pétillante en bouche, avec une pointe d'alcool. Le corps est dominé par le caramel et des saveurs végétales qui laissent de l'amertume en bouche. Un peu d'amande également   Brassée pour les Heksenfeesten 2012 (Nieuwpoort, BE)       Lot C (02/2015) -           2010  
* * ROSTOCKER Dunkles Bockbier Rostocker Brauerei 6,9 Bock Allemagne   8 18/11/2000   50cl, canette   Ambrée foncée Beige Caramel, cacao Non Limpide       Caramélisée et fruitée sans pour autant être sucrée             16              
* * ROTBLOND Malissoles 5,5 Weizenbier France   8,3 18/11/2010   50cl, capsulée   Blond foncé Beige, bulles moyennes, peu développée Nez fruité (banane) et levuré, qui évoque une hefeweizen Oui Voile colloïdal Quasi-absence Moyenne Assez courte Le corps, moelleux et levuré, développe moins que le nez ne le laissait présager. On observe un peu de colle blanche ainsi qu'une bonne présence du houblon Hallertau, qui s'accentue avec le temps Offert par le brasseur         10/2011 -       malt de blé, houblon Hallertau, levure de WEIHENSTEPHANER Hefe Weissbier    
*   ROTHAUS Hefe Weizen Badische Staatsbrauerei Rothaus 5,4 Weizenbier Allemagne   8 Entre 06/1999 et 01/2000                                     -              
  * ROTHAUS Hefe Weizen Badische Staatsbrauerei Rothaus 5,4 Weizenbier Allemagne   9 05/10/2004   50cl, capsulée   Blond foncé Beige, fine, volume moyen Nez puissant de levure, de froment, de pain frais Oui Voile colloïdal Moyenne Moyenne Moyenne Une weizen onctueuse, crémeuse, lactique sans excès, offrant un mélange complexe de pain frais, de levure et une touche de banane surtout perceptible en finale             -              
  * ROTHAUS Hefe Weizen Badische Staatsbrauerei Rothaus 5,4 Weizenbier Allemagne   9 13/08/2008   50cl, capsulée   Blond foncé Blanche, assez fine, un cm, colle au verre Nez crémeux et levuré, sur les céréales Oui Trouble Moyenne Moyenne Longue Une weizenbier crémeuse, au corps moelleux, levuré et acidulé, évoquant les céréales crues. Quelques notes de banane se fondent en finale dans l'ensemble             12,5   13          
* * ROTHAUS Märzen Export Badische Staatsbrauerei Rothaus 5,6 Märzenbier Allemagne   8 21/06/2008   50cl, capsulée   Cuivrée Cinq cm, beige, assez fine Vernis et houblon amérisant Non Limpide Assez forte Faible à moyenne Moyenne Une märzenbier au corps sec et naturel sur les céréales. Evolution vers une belle amertume assez âcre qui s'installe en finale             -              
* * ROTHAUS Märzen Export Eis Zäpfle Badische Staatsbrauerei Rothaus 5,6 Märzenbier Allemagne   7,5 13/08/2008   33cl, capsulée   Blond moyen Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez sec et malté. Touche de noisette Non Limpide Faible à moyenne Faible Moyenne Piquante au palais, cette märzenbier développe un corps sec et malté qui laisse s'échapper quelques notes de caramel brûlé             -              
* * ROTHAUS PILS Badische Staatsbrauerei Rothaus 5,1 Pils Allemagne   7,5 17/08/2008   50cl, capsulée   Blonde dorée Deux cm, blanche, bulles moyennes Nez de pils sucrée Non Limpide Moyenne Faible Courte Mi-sèche, mi-sucrée, cette pils présente un goût uniformément malté. Manque d'amertume     ROTHAUS Pils Tannen Zäpfle       -              
*   ROTHAUS Pils Tannen Zäpfle Badische Staatsbrauerei Rothaus 5,1 Pils Allemagne   8 Entre 06/1999 et 01/2000                                     -              
  * ROTHAUS Pils Tannen Zäpfle Badische Staatsbrauerei Rothaus 5,1 Pils Allemagne   8,5 04/10/2007   50cl, capsulée   Blond pâle Trois cm, blanche, fines bulles   Non Limpide Faible Faible à moyenne Assez longue Une pils au corps léger et aromatique : notes d'agrumes et de céleri. Dans un deuxième temps, le houblon prend le relais pour offrir une belle finale amère et acidulée, sur le jus de raisin blanc             -              
  * ROTHAUS Pils Tannen Zäpfle Badische Staatsbrauerei Rothaus 5,1 Pils Allemagne   8,5 13/08/2008   33cl, capsulée   Blonde dorée Deux cm, blanche à grosses bulles Nez légèrement résineux Non Limpide Faible Faible Moyenne Une pils sèche avec un agréable et durable arrière-goût boisé et résineux, évoquant des aiguilles de pin             12,4   32          
* * ROTHAUS Radler Zäpfle Badische Staatsbrauerei Rothaus 2,4 Spécialité Allemagne   7 12/08/2008   33cl, capsulée   Blond très clair Blanc cassé, grosses bulles qui retombent rapidement Citronnade Non Limpide Moyenne Moyenne Assez longue L'attaque est acidulée, sur la citronnade. Le corps est plus équilibré et laisse apparaître la bière. L'ensemble est néanmoins trop sucré et c'est finalement la limonade qui l'emporte   Mélange de 50% de limonade au citron avec 50% de bière         6   14          
* * ROTTEN SKULL American IPA Brasserie de la Vallée de Chevreuse 8,5 India Pale Ale France   8,4 18/11/2013 La Fine Mousse (Paris, FR) 12.5cl, pression   Blond foncé-orange Un demi-cm, beige, assez fines bulles Levure, alcool et croûte de vieux fromage Non Trouble Absence Assez épaisse Assez longue Etonnamment léger pour le degré d'alcool, on a un corps de caramel sec, un rien huileux, avec un houblonnage amérisant qui se mélange en finale à de la levure et de l'alcool             -   70   houblons Cascade et Galaxy, malts Pilsen et Caramunich   2012  
* * ROTTERDAMS KERSTBIER Deca 9,8 Spécialité Belgique Pays-Bas 7,5 16/01/2004   33cl, capsulée   Ambrée Beige, bulles moyennes, assez abondante Nez d'alcool et de caramel Abondant Limpide Faible, à fines bulles Forte Moyenne Bière de Noël de fermentation basse (!), au corps dominé par la chaleur de l'alcool qui envahit littéralement le palais. L'ensemble est déséquilibré et fait passer en second plan le caramel       Rotterdamsche Brouwerij (NL)     S           2002  
* * ROUANNAISE Bière Brune Artisanale (LA) Grain d'Orge (Hombourg) 6 Ale Brune Belgique France 8 27/08/2011   33cl, steinie, capsulée   Brun moyen-rouge Beige foncé-jaune, bulles moyennes à grosses, très abondante, retombe rapidement Levure, pain légèrement grillé Oui Trouble Forte Epaisse Assez longue Une ale brune effervescente au corps assez épais et sucré sur les malts foncés, le pain légèrement toasté et une pointe de mélasse. Evolution vers le cacao, ce qui permet d'assécher l'ensemble       Château de Rouanne (Vinsobres, FR)   12/2011 -              
* * ROUGE American Amber Ale (LA) Brasserie Corrézienne 6,5 Ale Ambrée France   8,8 25/02/2013   33cl, capsulée, long neck   Ambrée moyen-rouge Trois cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes Caramel sec, un peu de grains torréfiés Oui Limpide Assez faible Moyenne Longue Les notes légèrement sucrées du caramel se mélangent agréablement avec l'amertume des houblons employés. En arrière-plan, on distingue quelques saveurs de grains torréfiés, mais c'est définitivement l'amertume et une certaine sécheresse qui dominent l'ensemble en finale           1201 (12/2013) - 25 48   houblons Cascade, Chinook, Crystal et Simcoe, houblonnage à cru avec des houblons Cascade, Crystal et Simcoe, Malts pilsen, cara et mélanoïde      
* * ROUGE CROIX Bière Brune (La) Brasserie de la Lesse 7,5 Ale Brune Belgique   8,1 05/02/2014   33cl, capsulée   Brun foncé-acajou Un cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes à grosses Caramel, chocolat et sucre candi Abondant Limpide Faible Moyenne Assez longue Une ale brune plutôt sucrée sur les malts Caradark et une pointe de grains torréfiés. Le produit s'assèche progressivement, avec des saveurs de chocolat noir et un peu d'écorces d'orange           Lot 1 (06/2014) -           2012  
* * ROUGE FLAMANDE (LA) Brasserie Thiriez 5,8 Spécialité France   9 20/09/2001   75cl, capsulée   Brun clair-rouge Brun clair, fine et abondante Malt caramel, légère acidité et dose importante de houblon Oui Floconneuse Abondante, à grosses bulles Moyenne Longue Légère de corps, une ale brune sur le caramel et les malts légèrement torréfiés qui se prolonge par une puissante et durable amertume. Houblonnage généreux et osé pour une bière foncée en France             -           1999  
* * ROUGE Red Hop Ale Summer Wine 5,8 Ale Ambrée Royaume-Uni   9,2 10/11/2013   33cl, capsulée, long neck   Ambrée foncée Beige foncé, bulles moyennes, assez développée Houblonnage amérisant, fruits rouges acidulés Oui Limpide Assez forte Moyenne Très longue L'attaque est fortement acidulée, avec de puissantes saveurs citriques. Evolution rapide vers une splendide amertume qui s'installe durablement sur la langue. L'ensemble est soutenu par un corps assez léger et sec sur le caramel et la levure. En synthèse, une bombe citrique et amère           30/06/2013 -       houblons Centennial et Simcoe      
* * ROUGE-GORGE Bière IPA de Lozère Les Brasseurs de la Jonte 7 India Pale Ale France   8,6 12/03/2017 L'Arène des Bières - Brass Battle 2017 (Marguerittes, FR) 33cl, capsulée, long neck   Ambrée foncée Deux cm, beige foncé, fines bulles qui collent aux parois du verre Nez très frais sur le pamplemousse jaune et les zestes d'agrumes. Malt Caramunich en arrière-plan Oui Trouble, avec des grains de levure en suspension Moyenne, à fines bulles Moyenne Longue Finalement bien équilibrée, les houblons aromatiques étant contrebalancés par une charpente de malt Caramunich et quelques dextrines. De ce fait, on a suffisamment de corps, avec du caramel, du pamplemousse jaune et une pointe acidulée de clémentine. Le résultat évoque le style American Amber Ale. Un pari difficile de concilier sucrosité, corps, amertume et houblonnage puissamment aromatique. Dans cet exemple, la pari est réussi!             -           2016  
* * ROULE BOUBOULE Ambrée (La) Saint Nicolas da Bière 5,5 Ale Ambrée France   8 12/11/2016   33cl, capsulée, long neck   Ambrée foncée Trois cm, beige foncé, fines bulles Caramel, levure et notes de chocolat Oui Voile colloïdal Assez forte Moyenne Assez longue Une ale ambrée facile à déguster, sur le caramel et la levure. Quelques notes d'orgeat avant qu'une amertume modérée ne marque la finale           09/2017 -           2013  
* * ROUNDABOUT East Cliff Brewing Company 5,5 Bitter USA   8,1 12/08/2016 Dégustée à la brasserie (Santa Cruz, US) 5 fluid ounces, cask   Ambrée moyen-cuivrée Beige, fines bulles, quasi-absence Toffee et notes d'agrumes Non Limpide Absence Assez faible Moyenne Malts Crystal et Caramunich sur fond de dextrines. Notes de toffee. Houblonnage discret, avec une amertume modérée et une touche d'orange             -   33   houblon East Kent Goldings, malts Maris Otter, Crystal et Chocolate   2016  
*   ROUQUINE Bière Rousse (LA) La Brasserie du Pilat 6 Ale Ambrée France   8 07/02/2004 Dégustée au Salon Français du Brasseur Amateur 2004 (Saint-Nicolas-de-Port, FR)                                   -     *     2002  
  * ROUQUINE Bière Rousse (LA) La Brasserie du Pilat 6 Ale Ambrée France   8 20/01/2007   75cl, capsulée   Rousse Beige, fine, abondance moyenne Nez de caramel et de colle blanche Abondant Trouble Moyenne Moyenne Moyenne Ale rousse au goût puissant de malt biscuité et de colle blanche. Longue finale amère dominée par le houblonnage             -     *     2002  
* * ROUQUINE COQUINE (LA) Gilbert's 5,5 Ale Ambrée France   8,1 03/07/2014   75cl, capsulée   Blond foncé-cuivrée Beige, bulles moyennes, abondante et stable Nez sec et levuré sur le caramel et une pointe de savon de Marseille Oui Limpide Moyenne, à fines bulles Assez faible Courte Une ale ambrée assez légère et globalement sèche en bouche sur le caramel. Le houblonnage s'affirme progressivement, à la fois amérisant et fruité, avec des notes d'agrumes. L'ajout de la levure apporte une certaine densité crémeuse, des saveurs de pain légèrement toasté et de savon de Marseille, ainsi qu'une pointe d'eau de rose           19 (13/04/2016) -           2012  
* * ROUSSE Cuvée Spéciale Mondial de la Bière 2009 Au Brasseur 6,3 Ale Ambrée France   8 17/10/2009 Mondial de la Bière 2009 (Strasbourg, FR) 12.5cl, pression   Cuivrée Beige, fines bulles, peu développée Nez métallique Non Voile colloïdal Quasi-absence Moyenne Assez longue L'emploi de malts spéciaux confère à cette bière des notes aromatiques biscuitées tandis que la levure fournit un goût de colle blanche. Le houblon est bien présent, en arrière-plan, surtout sur le côté aromatique. L'ensemble évoque un biscuit Petit Beurre Offert par le brasseur           -           2009 2009
* * ROUSSE DE SAINT-LOUIS (LA) Brasserie de Saint-Louis 5 Ale Ambrée France   7,8 15/09/2013 Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) 12.5cl, pression   Ambrée-cuivrée Deux cm, beige foncé, bulles fines, persistante Caramel sec et amidon Non Limpide Faible Moyenne Moyenne Une ale ambrée sur le caramel sec et la mie de pain frais. L'attaque assez ronde évolue progressivement vers une finale sèche et farineuse             -              
* * ROUSSE DE SASSENAGE Brasserie des Cuves 5,5 Ale Ambrée France   7,9 17/12/2014   33cl, capsulée, long neck   Ambrée claire Quatre cm, beige, bulles fines à moyennes Noisette, levure et caramel Oui Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Une bière rousse assez sèche, avec des saveurs de noisette, de caramel, de pain toasté et une pointe de solvant. Légère amertume perceptible après quelques gorgées           0/1 (03/2016) -           2014  
* * ROUSSE DES FAGNES (LA) Vervifontaine 8 Spécialité Belgique   8,5 24/02/2001   33cl, capsulée   Ambrée foncée, aspect laiteux Beige, fine et persistante Nez puissant sur les houblons amérisants et la levure Oui Trouble       Ale ambrée levurée, assez sèche et présentant une belle amertume de l'attaque jusqu'au fini. Caractère artisanal marqué (bière fermière, bouse de vache). Une bière qui ne peut laisser indifférent et montre l'extraordinaire palette de saveurs des bières artisanales wallonnes             S           1996
* * ROUSSE DES ROUSSES La Rouget de Lisle 6,2 Ale Ambrée France   7 12/08/2009   33cl, capsulée   Ambrée-caramel Deux cm, beige, bulles moyennes Nez léger et sec sur le caramel Non Limpide Assez forte Faible Courte Une bière ambrée de fermentation basse au corps sec et plutôt neutre, si ce n'est un peu de caramel. L'ensemble manque de caractère et ne présente aucune amertume Jacqueline Cornier     Le Cellier de la Vouivre (Les Rousses, FR)     S              
* * ROUSSE DU MONDIAL DE LA BIÈRE 2010 Almibra (Au Brasseur - Strasbourg) 6,2 Ale Ambrée France   5 27/03/2011   75cl, bouchon mécanique   Ambrée claire-caramel Deux cm, beige foncé-jaune Nez neutre et vaguement caramélisé Non Limpide Quasi-absence Moyenne Moyenne Attaque désagréable sur le moût de bière. Le corps est neutre et diffus, légèrement caramélisé. Notes sulfureuses de houblon           28/12/2010 -           2010 2010
  * ROUSSE DU MONDIAL DE LA BIÈRE 2011 Au Brasseur 6,2 Ale Ambrée France   6,8 24/10/2011 Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR) 15cl, pression   Cuivrée Deux cm, beige, bulles moyennes Coriandre, caramel, sucre résiduel Non Limpide Absence Moyenne Longue Une bière biscuitée et assez sucrée au corps dominé par la coriandre Offert par la brasserie           -           2011 2011
* * ROUSSE DU TRAPPEUR (LA) Brasserie de Silenrieux 6 Ale Brune Belgique   7 29/05/2014   75cl, bouchon à muselière   Brun clair-acajou Deux cm, beige, bulles moyennes Caramel, citron et épices boisées Léger Limpide Très forte Moyenne Longue Une ale brune à la fois sucrée et fortement acidulée, sur le caramel et le jus de citron. On a également des épices boisées et des saveurs aigrelettes de fruits rouges. L'ensemble est un peu lourd et artificiel       Saveurs du Québec (La Louvière, BE) et Planet'Bison (Dampierre-sur-Salon, FR)   12/2015 -              
*   ROUSSIENNE La Blanche (LA) Le Chantecler - Blanche France   8 16/06/2007 Dégustée à la brasserie (Lyon, FR) 25cl, pression                                 -         Anciennement RUSHFORTH Blanche  
*   ROUSSIENNE La Blonde (LA) Le Chantecler - Ale Blonde France   7 16/06/2007 Dégustée à la brasserie (Lyon, FR) 25cl, pression                                 -         Anciennement RUSHFORTH Blonde  
*   ROUSSIENNE La Mars (LA) Le Chantecler - Mars France   6 16/06/2007 Dégustée à la brasserie (Lyon, FR) 25cl, pression                                 -            
* * ROUSSIENNE La Noël au Miel (LA) Brasseurs du Sornin 5,5 Ale Blonde France   8,5 23/03/2007   75cl, bouchon mécanique   Blond moyen, aspect laiteux Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes, stable Nez frais, levuré, légèrement acidulé Oui Trouble Faible Moyenne Courte Ale blonde plutôt mince, au corps malté et levuré tout en fraîcheur. Pointe d'acidité, touche d'amertume et, en finale, rondeur du miel pour équilibrer l'ensemble       Café Chantecler (Lyon, FR)     -       miel    
* * ROUSSIENNE La Rousse (LA) Brasseurs du Sornin 5,5 Spécialité France   7,5 10/12/2006   75cl, bouchon mécanique   Ambrée Beige-jaune, assez fine, peu abondante Savon et colle blanche Oui Trouble Faible Moyenne Courte Ale ambrée sur la colle blanche et la levure. Plutôt plate, les notes sèches de caramel s'imposent en finale       Café Chantecler (Lyon, FR)     -            
*   ROUSSIENNE La Rousse (LA) Le Chantecler - Spécialité France   7 16/06/2007 Dégustée à la brasserie (Lyon, FR) 25cl, pression                                 -         Anciennement RUSHFORTH Rousse  
* * ROUTE DE THOR Indian Pale Ale (LA) La Chapelle 6,5 India Pale Ale France   8,5 19/11/2016   33cl, capsulée, long neck   Ambrée claire Deux cm, beige, assez fines bulles, stable Caramel, pâte à tartiner à la noisette, houblons nobles Non Limpide Assez forte Moyenne Longue Un India Pale Ale moelleux à la texture huileuse. Dominante de caramel contrebalancée par une amertume assez puissante. Quelques notes de noisette en fin de bouche           Lot 1 (06/2020) -           2014  
* * ROUTE DES ÉPICES Dieu du Ciel! (St-Jérôme) 5 Spécialité Canada   7 20/05/2010   341ml, capsulée   Brun clair-acajou Beige, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière Caramel, pruneau et poivre Non Limpide Absence Moyenne Assez longue Corps sur le caramel, le chocolat et le pruneau. Après une petite seconde, arrivée soudaine et puissante du poivre qui s'accroche au palais. L'ensemble est déséquilibré car trop épicé Guillaume Routin           -       seigle, poivre   2002  
* * ROUTE DU SOLEIL ‘t Gaverhopke 7 Ale Ambrée Belgique   8 16/11/2015   33cl, steinie, capsulée   Ambrée Beige foncé, très abondante, bulles fines à moyennes qui collent aux parois du verre Caramel, nougat, sucre candi Oui Trouble Faible, à fines bulles Moyenne Assez longue Guhing à l'ouverture. Une ale ambrée sucrée et caramélisée avec des notes de cuir et de diacétyle. Pas vraiment ce que l'on attend d'une bière d'été       d’Oude Maalderij (Koolskamp, BE)   Lot A (09/2016) -           2014  
* * ROVEMONT Classic (LA) Brasserie des Tontons 7,2 Ale Blonde France   8 12/09/2013 Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) 33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Un cm, blanc cassé, fines bulles Sucre et houblon en cônes Oui Trouble Assez faible Assez faible Assez longue Une ale blonde mi-sucrée, mi-houblonnée, avec une bonne dose de levure et un peu d'agrumes confits           06/2015 -   50   houblons Cascade et Fuggles, malts Pilsen, Pale Ale, Caravienna et Black, froment, sucre candi blanc      
* * ROYAL CLUB 8.0 Saverne 8 Strong Lager France   6 22/06/2005   50cl, canette   Blond foncé Quatre cm, blanche, crémeuse, stable Nez malté et sucré, dominé par l'alcool Non Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Lager douce en bouche, dominée par l'alcool. Aucune amertume, juste un fond douceâtre et quelques notes d'oxydation       D.L.P. (Gretz-Armainvilliers, FR)     -              
* * ROYAL CLUB 10.5 Saverne 10,5 Strong Lager France   7 28/01/2016   50cl, canette   Blond moyen Un cm, beige, bulles moyennes qui retombent en crépitant Malt Munich, caramel et alcool Non Limpide Faible, à très fines bulles Moyenne Assez longue Une lager blonde sucrée et alcoolisée. Quelques notes de caramel, d'amertume et de banane       D.L.P. (Gretz-Armainvilliers, FR)   04/15 L3008 06:28 -              
* * ROYAL DUTCH Post Horn 8,5% Extra Strong InBev Belgium 8,5 Strong Lager Belgique   7 28/07/2008   50cl, canette   Blond moyen Beige, fines bulles Sucre, malt et alcool Non Limpide   Moyenne Moyenne L'alcool domine en bouche, sur un fond malté. L'ensemble évoque une liqueur de malt       Brouwerij De Posthoorn (Breda)     -              
* * ROYAL GUARD Premium Beer Cervecera CCU Chile Ltda. 4,6 Pils Chili   8 11/02/2002   35.5cl, canette   Blond clair Blanche, à grosses bulles Nez léger de pils douce et fruitée Non Limpide Quasi-absence Faible à moyenne Moyenne Pils douce et légèrement fruitée, au goût relativement net et puissant. Au final, une pils de bonne facture, facile à boire             -              
* * Royal KRIEK Extra Van Roy - Kriek Belgique   7,8 05/07/2014   Bouteille capsulée, volume non précisé 56 ans Cuivrée Juste quelques grosses bulles de couleur beige Nez sec et poussiéreux avec de la cerise pourrie en finale Oui Limpide Absence Moyenne Longue Nez madérisé et caramélisé sur la cerise très mûre. Il n'y a plus d'acidité mais un produit faussement sucré qui évoque le maraschino. Ce qui surprend est de sentir vraiment la cerise en rétro-olfaction             I              
*   ROYAL OAK Eldridge Pope 4,8 Ale Anglaise Royaume-Uni   8,5 Avant 05/1998                                     -              
* * ROYAL Porter Cervezas Cuenca 10 Porter Espagne   9,6 08/11/2015   33cl, capsulée, long neck   Brun très foncé, presque noire Un cm, beige foncé, fines bulles de tenue moyenne Café, moka, chocolat noir, malt fumé Oui Limpide Faible Assez épaisse Très longue Assez léger pour le style et le degré d'alcool. Corps velouté sur le caramel, le chocolat noir, le café moka et sensation piquante évoquant le piment. Un peu de sucre candi foncé et de malt fumé       Nómada Brewing Company (ES)   L59 (07/2016) 24   50   houblons Columbus et Willamette, malts Pale, Caramel et Chocolate   2012  
* * ROYAL Van Roy - Ale Palm 7 Ale Blonde Belgique   7 18/10/2003   33cl, capsulée   Blonde cuivrée Blanc cassé, fine, abondante et stable Nez plutôt lourd sur les malts blonds Non Limpide Assez forte Moyenne Moyenne Une spéciale belge plus claire et plus alcoolisée que le style. L'ensemble donne une impression pâteuse en bouche sur les malts blonds, sans contrepartie de l'amertume             -           2003  
* * ROYALIX Bière Ambrée Elevée en Fût à Whisky Overaged (LA) Terra Comtix 9,5 Ale Ambrée France   7,9 11/03/2017   75cl, capsulée, bouteille en forme de tonneau   Ambrée claire Un cm, blanc cassé, assez fines bulles Alcool, amande douce, caramel, orgeat et whisky   Trouble   Assez épaisse Longue Maturation en tonneau pendant quatre mois. Très phénolique, assez lourde et alcoolisée, avec une dominante de malt Caramunich. On poursuit sur l'orgeat, le solvant puis une amertume assez importante qui ne se mélange pas bien avec le reste             -           2016  
* * RREUÛÛH… Brasserie du Haut Buëch 4,5 Pale Ale France   8,1 03/02/2014   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen, aspect laiteux Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez sec et levuré, un rien acidulé, sur les céréales Oui Trouble Moyenne, à fines bulles Faible Assez longue Brassin réalisé avec les premiers lots de malt produits par l'association Malteurs Echos. Le résultat est un Pale Ale sec et léger sur les céréales, les malts clairs, des saveurs végétales et un houblonnage amérisant qui assèche le palais. Rétro-olfaction sur le poivre blanc           07/10/2014 -           2013  
*   RUBBEL SEXY LAGER Huyghe 5 Pils Belgique   - 01/07/2004                                     12         Anciennement brassée par Villers (Liezele, BE) 1999  
*   RUBENS GOLD Union 4,3 Spécialité Belgique   7,5 Avant 05/1998   25cl, capsulée   Brun moyen Blanche, développement moyen   Non Limpide Très forte             Lauwers     1043           1993  
*   RUBENS ROUGE Du Bocq 4 Spécialité Belgique   8 Avant 05/1998                               Lauwers     1045           1993  
*   RÜBEZAHL Slaski 7,8 Strong Lager Pologne   7,5 05/08/2006 Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB) 50cl, capsulée                         MOCNE DOBRE Brauerei Schlesien     15,1            
* * RUBINIA BABB (Birrificio Artigianale Bassa Bresciana) 7,5 Doppelbock Italie   8,4 07/03/2013 Fermento Art&nPub (Milan, IT) 30cl, pression   Ambrée-caramel Trois cm, beige foncé, bulles fines à moyennes, stable Nez acidulé sur les agrumes confits et un fond de caramel Non Limpide Quasi-absence Moyenne Longue Le brasseur précise qu'il s'agit d'un Doppelbock, bien que le houblonage soit beaucoup plus conséquent que dans le style original et utilise des variétés aromatiques de houblon. Le résultat est une lager fruitée et amère sur de l'amande et de l'orange. Le caramel est également présent en arrière-plan. Lorsque la bière se réchauffe, on trouve aussi un peu de fruits secs             18   25          
* * RUBIS Abbaye de Vauclair Les Brasseurs de Gayant 5 Spécialité France   4 04/04/2013   33cl, steinie, capsulée   Rouge foncé Un cm, beige, bulles moyennes Nez chimique et sucré sur les fruits rouges Non Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Un produit sucré et artificiel sur le caramel, le jus de citron et un goût chimique de fraise et de cerise           L03.5.09 (21/07/2013) -       blé, dextrose, caramel aromatique, arôme fruits rouges, fructose, jus de sureau, acide citrique, antioxydants (E300)      
* * RUBUS Birra del Borgo 5,8 Spécialité Italie   9,5 16/12/2015   75cl, capsulée, bouteille galbée   Blond foncé-cuivrée Un cm, beige, bulles moyennes qui retombent en crépitant Nez aigre-doux, légèrement pharmaceutique, sur la framboise Léger Limpide Faible Moyenne Très longue Beaucoup d'acidité et une forte âcreté pour débuter. Les Brettanomyces apportent des saveurs de cidre brut et de cuir. La sécheresse du produit met bien en évidence la framboise écrasée. Finale astringente, citrique et toujours fruitée           LS299R 13A (03/2016) -   21   épeautre, framboise (10%)   2009  
* * RUBUS MAXIMUS The Wild Beer Co. 5,8 Spécialité Royaume-Uni   8,8 07/08/2014 The Red Lion Inn (Cricklade, GB) Half pint, pression   Rouge foncé Un demi-cm, beige-rose, assez fines bulles Cuir, framboises pourries, vinaigre, épices Non Limpide Quasi-absence Moyenne Très longue Une bière aigre-douce très fruitée (fruits rouges) avec une présence étonnante de poivre ou de piment qui s'accroche au palais. On a aussi du cuir, des céréales mouillées et du cidre brut, surtout en rétro-olfaction. Etonnant et unique   Brassin collaboratif avec Beavertown (GB)         -       blé, avoine, maïs, riz, seigle, sarrasin, quinoa, épeautre, poivre long, framboise   2014  
* * RUDDLES BEST Greene King 3,7 Ale Anglaise Royaume-Uni   7,5 26/07/2009 The John Logie Baird (Hastings, GB) Half pint   Blond foncé Beige, juste un fin voile qui recouvre la bière Beurre frais Non Limpide Absence Moyenne Moyenne Le nez ne trompe pas et on se retrouve avec un goût de caramel au beurre qui évolue carrément vers un corps assez gras qui évoque le beurre frais. Après quelques gorgées, l'ensemble devient un peu plus facile, dès lors que le houblonnage pointe le bout de son nez             -              
  * RUDDLES BEST Greene King 3,7 Ale Anglaise Royaume-Uni   7,5 29/07/2009 Robert de Mortain (Hastings, GB) Half pint   Ambrée claire-caramel Beige, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière Nez acidulé, sur les houblons amérisants Non Limpide Quasi-absence Faible à moyenne Moyenne Un bitter léger et acidulé, qui désaltère parfaitement. Belle amertume piquante en finale             -              
* * RUDDLES COUNTY Ruddles Brewing 4,7 Ale Anglaise Royaume-Uni   8,5 09/10/2008   50cl, capsulée, verre transparent   Ambrée-caramel Un cm, blanc cassé, fines bulles Nez de pils au maïs, caramélisée et citronnée Non Limpide Moyenne Faible à moyenne Assez longue Attaque douce sur les agrumes et le caramel au beurre. Le corps, relativement aqueux, devient rapidement amer, sur les houblons résineux. Sensation de picotement sur le palais provoquée par la saturation en gaz carbonique             11,7              
* * RUDDLES ORGANIC Ruddles Brewing 5,1 Ale Anglaise Royaume-Uni   7 22/07/2002   50cl, flacon en verre transparent muni d'une large ouverture fermée par un opercule en aluminium   Ambrée foncée Beige à grosses bulles, peu abondante Nez léger sur la pils oxydée Non Limpide Très faible Faible Assez longue Une ale anglaise au corps léger, à peine malté et légèrement oxydé. Heureusement qu'un houblon particulièrement amer s'accroche au palais dans le fini pour relever le niveau global de cette bière             -     *        
* * RUDEEN Black IPA Bevog 7,4 India Pale Ale Autriche   8,2 22/07/2015   33cl, capsulée, long neck   Brun moyen-acajou Cinq cm, brun moyen, bulles moyennes Moka, puissant houblonnage amérisant et herbacé Léger Limpide Moyenne, à fines bulles Moyenne Longue Un Dark IPA très amer, avec une âcreté renforcée par la présence de grains torréfiés. On distingue également un peu de moka, de caramel ainsi que des notes herbacées, mais l'amertume est vraiment trop prenante           15/04/2016 -   67       2015  
* * RUDIMENTARY PENI Brasserie du Haut Buëch 5,5 Spécialité France   8,5 14/04/2015   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé, aspect laiteux Trois cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable Nez complexe, levuré, végétal et poivré Oui Trouble Absence Assez faible Longue Une bière inclassable, sèche et amère, minérale et végétale, avec une forte influence de la levure. On a de la menthe poivrée et une certaine âcreté sur le palais. Un produit intéressant mais difficile à appréhender           12/02/2016 -           2015  
* * RUDOLPHE Bière de Noël Brasserie de Silenrieux 9 Ale Brune Belgique   7,9 15/12/2013   33cl, capsulée 1 an Brun foncé-acajou Brun clair, crémeuse, abondante et stable Nez acidulé sur la cerise, l'alcool et le caramel Oui Voile colloïdal Moyenne, à fines bulles Assez épaisse Longue Une bière brune à la fois ronde et aigrelette. Le corps est un mélange assez dense de caramel et de bonbon acidulé à la cerise           41A20937KDT (11/10/2013) -           2010  
* * RUFA BLAT Rufa Cervesera De L'Empordà 5 Blanche Espagne   8,5 16/04/2016   33cl, capsulée, long neck   Blonde dorée Blanc cassé, bulles moyennes, abondante Nez acidulé sur les céréales crues Oui Trouble Assez forte Faible Moyenne Très pétillante en bouche, cette bière blonde désaltérante est marquée par les céréales crues et acidulées. Un produit simple et naturel qui offre une belle sécheresse en fin de bouche           18/12/2016 - 10 14   houblon Perle, malt Pils, froment malté de variété Florence Aurora   2014  
* * RUFA Empordanesa Rufa Cervesera De L'Empordà 5 Ale Blonde Espagne   8,3 16/04/2016   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Notes de miel et d'agrumes Léger Trouble Assez faible Faible Assez courte Un produit sec,à la fois mince et pétillant en bouche. Saveurs de froment, de miel et de citron. Parfaitement désaltérant           19/10/2016 - 12 18   houblons Saaz et Cascade, malts Pils et Munich, froment malté, miel de l'Empordà   2012  
* * RUFUS Birrificio Torino 6,8 Bock Italie   7,9 10/03/2011 Dégustée à la brasserie (Turin, IT) 25cl, pression   Brun moyen-caramel Deux cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes Absence Non Trouble Faible Moyenne Moyenne Un bock relativement sec, sur le cacao. Le corps monolithique cède la place à une finale plus sucrée et alcoolisée. Enfin, une amertume âcre qui semble typique de la brasserie s'accroche durablement au palais             15,8              
* * RUGBY ALE Church-End-Brewery 5 Ale Anglaise Royaume-Uni   6 19/11/2003   50cl, capsulée   Brun foncé, reflets jaune Beige à grosses bulles, peu abondante Nez aigre-doux accompagné d'une pointe de caramel Faible Trouble Absence Léger Moyenne Ale aigre-douce, certainement infectée. Corps léger sur le caramel au beurre et des notes de framboise             -           1999  
* * RUGEN BRÄU Spezial Bier Rugenbräu 5,2 Pils Suisse   6,5 01/06/2007 Fête de la Bière 2007 (Ouchy-Lausanne, CH) 33cl, capsulée   Blond clair Un cm, blanche, bulles moyennes Neutre Non Trouble Moyenne Faible Courte Cette pils spéciale n'a vraiment rien de transcendant : il s'agit d'une énième version d'une pils neutre, vaguement maltée, qui manque de caractère et d'amertume             -              
* * RUINATION Double IPA 2.0 Stone Brewing Co. 8,5 India Pale Ale USA   8,2 10/09/2015   12 fluid ounces, capsulée, long neck, bouteille sérigraphiée   Blond moyen Un cm, beige, fines bulles Nez très résineux sur le pamplemousse et les fruits exotiques Non Trouble Faible Epaisse Longue Un Double IPA soyeux, un peu lourd et sucré, avec une dominante de malt Crystal. Rapidement, un houblonnage résineux et citrique s'impose, avec une puissante amertume soutenue par de l'alcool Antonin Canat         29/07/2015 -   100   houblons Azacca, Centennial, Citra, Magnum, Nugget et Simcoe   2015  
* * RUINATION IPA Stone Brewing Co. 7,7 India Pale Ale USA   8,5 14/08/2009 Rattle 'n Hum (New-York, US) 8 fluid ounces, pression   Blond moyen Un cm, beige, fines bulles, stable Houblon résineux, pamplemousse Non Limpide Moyenne Moyenne Longue Un India Pale Ale de plus de 100 EBU, piquant, résineux et fortement amer, avec une attaque étonnante sur le gingembre et le poivre. Le côté piquant et résineux aère l'ensemble et permet d'éviter l'écoeurement face à une amertume excessive             -       houblons Centennial et Columbus   2002  
* * RUINTEN Triple IPA Stone Brewing Co. 10,8 India Pale Ale USA   9,2 06/12/2015   1 pint 6 fluid ounces, capsulée, long neck, bouteille sérigraphiée   Blond moyen-cuivrée Beige, peu développée, bulles de toutes les tailles Pâte de fruits, orange confite, alcool, cônes de houblon Non Limpide Faible Epaisse Très longue Lancée en 2012 sous la dénomination STONE RUINATION Tenth Anniversary IPA. Embouteillée le 13 juin 2015. Il s'agit d'un Imperial IPA liquoreux, peu effervescent en bouche, particulièrement végétal, avec des saveurs de menthe verte et de cônes de houblon frais. En arrière-plan, on a du malt Crystal, de l'alcool, de l'orange confite et une amertume finalement assez modérée             -   110   houblons Columbus, Centennial et Citra Anciennement STONE RUINATION Tenth Anniversary IPA 2013  
* * RUKKIRÄÄK Põhjala 5,9 Spécialité Estonie   8,1 14/04/2016 Les Berthom (Grenoble, FR) 25cl, pression   Brun moyen-acajou Trois cm, beige foncé, assez fines bulles qui collent aux parois du verre Caramel brûlé Non Limpide Absence Moyenne Assez longue Un Porter mi-sec au corps lisse et monolithique sur le caramel et le café. On distingue également un peu de réglisse et de grains torréfiés             -   20   houblons Magnum, Cascade et Chinook, malts Pale, Munich, Special B, Melanoid, Crystal 150, Cara Pale, seigle malté (Pale et Chocolate) Anciennement brassée par Genika Õllemeistrid (EE) 2014  
* * RULE OF THIRDS Stillwater Artisanal Import Series Vol. 4 Sint Canarus 7,5 Ale Blonde Belgique USA 8,6 28/04/2012 Zythos Bier Festival 2012 (Louvain, BE) 33cl, capsulée   Blond moyen Un cm, beige, bulles moyennes Céréales, levure, alcool et biscuit Oui Trouble, avec des flocons de levure en suspension Absence Moyenne Longue Une Hoppy Belgian Triple Ale. En effet, il s'agit bien à la base d'une Belgian Tripel avec une bonne dose de céréales et une pointe de légumes crus. Le houblon est présent (essentiellement des variétés nobles) mais reste en arrière-plan       Stillwater Artisanal Ales (Baltimore, US)     -       houblons Amarillo, Hallertau Mittelfrüh et Styrian Goldings, malts Pils et Munich, sucre candi   2011  
* * RULLES Blonde Bière de Gaume (LA) Brasserie Artisanale de Rulles 7 Ale Blonde Belgique   8,5 11/11/2001   75cl, capsulée   Blond moyen Blanc cassé, bulles fines à moyennes, peu développée Odeur forte avec beaucoup d'esters supérieurs et un peu de miel   Trouble Très faible Epaisse Moyenne Ale blonde au goût plein, assez sucré, avec du miel, de l'alcool et des fruits à chair blanche. Légère amertume dans le fini. Manque un peu d'effervescence pour aérer l'ensemble             -   25       2000  
* * RULLES Brune Bière de Gaume (LA) Brasserie Artisanale de Rulles 6,5 Ale Brune Belgique   8 10/12/2002   75cl, capsulée   Brun foncé Beige, fine, peu développée Sucre et esters supérieurs Léger Trouble   Assez épaisse Assez longue Une bière fermière artisanale qui sent la bouse de vache. Rond et assez doux, le produit offre un bon fruité grâce à l'apport des esters supérieurs             -   28       2002  
  * RULLES Brune Bière de Gaume (LA) Brasserie Artisanale de Rulles 6,5 Ale Brune Belgique   9 28/12/2008   75cl, capsulée   Brun foncé-acajou Beige, fines bulles, abondance moyenne Malt caramel et houblon résineux Oui Trouble Faible, fines bulles Moyenne à épaisse Longue Le corps est plein et puissant, sur le cacao. Rapidement, une solide amertume résineuse parvient pourtant à prendre le dessus. La finale est acide et complexe, sur le cacao, le caramel et le pamplemousse et toujours cette solide amertume qui prolonge le plaisir             -           2002  
* * RULLES Cuvée du XIIème Anniversaire Ambrée (LA) Brasserie Artisanale de Rulles 5,4 Ale Ambrée Belgique   8,2 03/01/2014 Délirium Café (Bruxelles, BE) 75cl, capsulée   Ambrée moyen Un cm, blanc cassé, assez fines bulles qui collent aux parois du verre Malt Caramunich et agrumes (orange principalement) Oui Limpide Absence Moyenne Assez longue Une ale ambrée plutôt légère et soyeuse en bouche, sur le malt Caramunich et un houblonnage aromatique (saveurs végétales, herbacées, jus d'orange). Présence d'une fine amertume qui persiste en finale           Lot 2 (02/2015) -           2012  
* * RULLES Cuvée Meilleurs Vœux (LA) Brasserie Artisanale de Rulles 6,5 Spécialité Belgique   9 02/09/2005   75cl, capsulée   Brun foncé-acajou Beige, compacte, abondante et persistante Nez chaud, malté et épicé (vanille) Oui Limpide, avec des flocons de levure en suspension Forte, très fines bulles Forte Longue Ale brune moelleuse et liquoreuse à souhait. Sensation de chaleur malgré un taux d'alcool faible pour le style. Dominante maltée et épicée (vanille et noix de muscade) avec une finale évoquant la Bénédictine. Notons la belle amertume qui se dégage après quelques secondes             -              
  * RULLES Cuvée Meilleurs Vœux (LA) Brasserie Artisanale de Rulles 7,5 Spécialité Belgique   8 27/12/2007   75cl, capsulée   Brun foncé-jaune Beige foncé, assez fine, colle au verre Nez alcoolisé et crémeux sur le caramel au beurre Non Trouble Absence Epaisse Assez longue Une ale brune de Noël au corps épais, moelleux, dominé par le caramel au beurre. Rétro-olfaction sur le café. Finale avec un léger goût de cave. Cette excellente brasserie m'a l'air plus douée pour les blondes que pour les brunes             -              
  * RULLES Cuvée Meilleurs Vœux (LA) Brasserie Artisanale de Rulles 7,3 Spécialité Belgique   8,6 16/10/2010   75cl, capsulée   Brun foncé-acajou Un cm, beige foncé, bulles moyennes Nez boisé sur l'eau de rose et le houblon frais Oui Limpide Moyenne Moyenne à épaisse Très longue Une ale brune soyeuse au corps laiteux sur les grains torréfiés et une belle amertume fruitée. Cette amertume s'installe progressivement, accompagnée de notes d'agrumes           Lot 3 (04/2011) -              
*   RULLES Estivale (LA) Brasserie Artisanale de Rulles 5,2 Ale Blonde Belgique   9 04/08/2006 Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB) 75cl, capsulée                                 -   35       2005  
  * RULLES Estivale (LA) Brasserie Artisanale de Rulles 5,2 Ale Blonde Belgique   9,6 07/04/2013   75cl, capsulée   Blond moyen Un cm, beige, assez fines bulles Malts clairs, levure, houblonnage floral et amérisant Oui Voile opalescent Assez faible Moyenne Très longue Embouteillée en mai 2011. Une ale blonde sèche et levurée dans laquelle on retrouve distinctement la levure de l'Orval, avec ses saveurs acidulées de cidre brut (Brettanomyces). Le houblonnage est floral et herbacé avant d'évoluer vers une franche amertume légèrement minérale. Longue finale amère et toujours sèche qui prolonge le plaisir           Lot 2 (11/2012) -   35       2005  
* * RULLES Saison XIII (LA) Brasserie Artisanale de Rulles 5,3 Saison Belgique   8,3 14/05/2015   75cl, capsulée   Blond foncé Un cm, beige, assez fines bulles Croûte de pain Oui Trouble Faible, à fines bulles Faible Courte Une bière blonde sèche qui met bien en évidence le froment légèrement grillé. Absence d'amertume. Simple et agréable, avec une petite pointe de noisette en finale           Lot 3 (11/2015) 12,3 20 24   froment malté   2014  
* * RULLES Triple Bière de Gaume (LA) Brasserie Artisanale de Rulles 8,4 Ale Blonde Belgique   9 28/10/2003   75cl, capsulée   Vieil or Beige, assez fine, peu abondante mais persistante Nez laissant présager un houblonnage pharaonique. Notes de DMS (céleri cru) Oui Trouble Faible Epaisse Très longue Une bombe fruitée et houblonnée! À la fois fruitée, sucrée, alcoolisée, houblonnée et épaisse en bouche, cette bière parfaitement équilibrée respire la Belgique à plein nez. Longue finale de houblon cru et de céleri             -   30       2003  
* * RUMBLE Oak Aged India Pale Ale Great Divide Brewing Co. 7 India Pale Ale USA   7,5 09/12/2014   12 fluid ounces, capsulée   Blond moyen Beige, quasi-absence, bulles de toutes les tailles Malt Crystal, agrumes, houblonnage résineux Non Limpide Absence Moyenne Très longue Embouteillée le 11 avril 2014. Un India Pale Ale sec avec une amertume tranchante à peine contrebalancée par des saveurs un rien sucrées et artificielles de vanille Simon Leroy           -           2010  
* * RUNAWAY IPA Renegade Brewing Company 6 India Pale Ale USA   8,3 13/08/2016   12 fluid ounces, canette   Blond moyen Un cm, blanc cassé, assez fines bulles Agrumes, notes de thé glacé à la pêche Non Trouble Moyenne Moyenne Assez longue Version moelleuse et relativement peu agressive d'un West Coast IPA. Le malt Crystal apporte de l'épaisseur et de la rondeur, tandis que les houblons offrent de l'amertume, des agrumes et des notes mentholées en finale             -   70   houblons El Dorado et Azacca Anciennement IPA Project Series: Batch #3 2015  
* * RUR'ALE Blonde (LA) Robiche 5 Ale Blonde France   8,3 23/10/2011 Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR) 50cl, capsulée   Blond moyen Un cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes Nez biscuité sur les céréales Oui Limpide Faible Moyenne Moyenne Une ale blonde sur les céréales crues et une sécheresse poussiéreuse qui s'impose en finale           B30 (24/03/2013) -           2010  
* * RUR'ALE Rousse (LA) Robiche 5 Ale Ambrée France   7,8 23/10/2011 Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR) 50cl, capsulée   Ambrée Un cm, beige-jaune, bulles moyennes Nez levuré sur le caramel et du diacétyle Oui Trouble Absence Moyenne Assez longue Une ale ambrée levurée au corps rond sur le caramel au beurre. Le diacétyle est trop présent et la sécheresse induite par les céréales ne parvient pas à équilibrer l'ensemble           R16 (04/04/2013) -           2010  
* * RUSH HOUR Breakfast Stout Tioga-Sequoia Brewing Company 7,2 Stout USA   8,4 09/08/2016   22 fluid ounces, capsulée   Noire Deux cm, beige foncé, fines bulles, stable Grains de café fraîchement moulus Oui Opaque Moyenne Epaisse Longue Un Coffee Milk Stout d'une bonne densité en bouche, avec un agréable goût de chocolat au lait, sans sucrosité excessive. Le café, légèrement acidulé, apparaît distinctement et domine l'ensemble en finale             - 75 35   café colombien Caldono   2013  
*   RUSHFORTH Bitter Le Chantecler 4,8 Bitter France   6 Entre 06/1999 et 01/2000 Dégustée à la brasserie (Lyon, FR)                                   -            
*   RUSHFORTH Blanche Le Chantecler - Blanche France   6 Entre 06/1999 et 01/2000 Dégustée à la brasserie (Lyon, FR)                                   -             Nouvelle dénomination : ROUSSIENNE La Blanche (LA)
*   RUSHFORTH Blonde Le Chantecler 5,4 Ale Blonde France   7 Entre 06/1999 et 01/2000 Dégustée à la brasserie (Lyon, FR)                                   -             Nouvelle dénomination : ROUSSIENNE La Blonde (LA)
*   RUSHFORTH Rousse Le Chantecler 6,4 Spécialité France   7 Entre 06/1999 et 01/2000 Dégustée à la brasserie (Lyon, FR)                                   -             Nouvelle dénomination : ROUSSIENNE La Rousse (LA)
* * RUSSIA' 17 Palm 5 Spécialité Belgique   6,5 19/08/2004   33cl, capsulée, long neck, verre transparent   Blonde dorée Un cm, beige, bulles assez grosses Quasi-absence, juste une pointe d'alcool Non Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Pils sucrée et aromatisée à la vodka. Concrètement, on retrouve pêle-mêle du thé, du citron et d'autres agrumes ainsi que des notes chaudes d'alcool. Evoque la limonade plus que la bière!       John Martin     -       vodka   2004  
* * RUSSIAN DOLL BARLEY WINE BrewDog 10 Barley Wine Royaume-Uni   9,2 03/06/2015   33cl, capsulée, long neck   Brun clair-acajou Beige foncé, crémeuse, abondante et stable Houblonnage résineux sur la mangue, les fruits de la passion et le citron Non Limpide Moyenne, à fines bulles Epaisse Très longue Un Barley Wine boisé et légèrement poivré qui fait d'abord la part belle aux malts, avec du caramel et une pointe de Carafa. Les saveurs de noix et surtout de noisette sont également bien présentes. Mais, c'est finalement le houblonnage qui prend le dessus, même si les 100 EBU restent en partie muselés par la densité du produit. Les houblons apportent de l'amertume, beaucoup de résine, des notes herbacées et des fruits exotiques, en particulier la mangue et les fruits de la passion           258 (31/07/2015) -   100   houblons Cascade, Centennial, Citra et Simcoe, malts Extra Pale, Cara et Dark Crystal   2014  
* * RUSSIAN DOLL DOUBLE I.P.A BrewDog 8 India Pale Ale Royaume-Uni   8,2 28/06/2015   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé Un cm, beige foncé, fines bulles Fruits de la passion, menthe poivrée Non Voile opalescent Faible Moyenne Longue Malt Caramunich et menthe poivrée pour commencer. Evolution vers l'alcool, la chlorophylle, la résine de pin et les fruits exotiques, mais c'est définitivement le côté mentholé qui l'emporte           282 (18/08/2015) -   85   houblons Cascade, Centennial, Citra et Simcoe, malts Extra Pale, Cara et Dark Crystal   2014  
* * RUSSIAN DOLL IPA BrewDog 6 India Pale Ale Royaume-Uni   8,3 12/09/2015   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen-cuivrée Un cm, beige, assez fines bulles Nez résineux sur la mangue et la chlorophylle Non Limpide Moyenne Moyenne Longue Un India Pale Ale assez moelleux, bien équilibré. Les saveurs de malts Munich et Caramunich se combinent avec un houblonnage résineux et végétal (notes de chlorophylle) sur les fruits exotiques, en particulier la mangue. Amertume moyenne           284 (18/08/2015) -   70   houblons Cascade, Centennial, Citra et Simcoe, malts Extra Pale, Cara et Dark Crystal   2014  
* * RUSSIAN DOLL PALE ALE BrewDog 4 Pale Ale Royaume-Uni   8,4 02/07/2015   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé-cuivrée Deux cm, beige, fines bulles, stable Menthe poivrée, mangue, malt Caramunich Non Limpide Moyenne Faible Assez longue Un American Pale Ale aqueux, floral et minéral. Notes de mangue et de menthe poivrée, avec une touche d'amertume en finale           298 (19/08/2015) -   35   houblons Cascade, Centennial, Citra et Simcoe, malts Extra Pale, Cara et Dark Crystal   2014  
* * RUSSIAN IMPERIAL PORTER Teignworthy Brewery 13 Porter Royaume-Uni   9,3 13/09/2011   33cl, capsulée, long neck, verre transparent   Noire Quasi-absence, juste quelques grosses bulles Whisky, alcool, grains torréfiés, malts fumés, goudron Oui Opaque Absence Epaisse Très longue Vieillissement dans des fûts de chêne ayant contenu du whisky de la distillerie écossaise Bruichladdich. L'attaque est très puissante sur le bois brûlé. Présence de cendres, de chocolat noir sans sucre et de tourbe. Texture légèrement huileuse avec des notes de sauce soja. Légère amertume liée à la torréfaction des grains, surtout perceptible en finale             -              
* * RUSTINE Australian Pale Ale (LA) La Rustine 5 Pale Ale France   7 09/08/2015   33cl, capsulée, long neck, étiquette cartonnée accrochée autour du col de la bouteille   Blond moyen Un cm, beige, bulles moyennes qui retombent assez rapidement Nez léger sur le thé au citron Oui Trouble Faible Faible Moyenne Une ale blonde aigrelette qui manque de caractère et de fermentation. Le corps est aqueux et monolithique sur le jus de citron. Absence d'amertume Jacqueline Cornier         17/06/2016 -           2015  
  * RUSTINE Australian Pale Ale (LA) La Rustine 5 Pale Ale France   5 14/09/2015   33cl, capsulée, long neck, étiquette cartonnée accrochée autour du col de la bouteille   Blond moyen Deux cm, beige, bulles moyennes qui retombent en crépitant Nez acidulé sur le diméthylsulfure Oui Trouble Moyenne Moyenne Moyenne Une ale blonde légèrement aqueuse et sulfureuse, au corps aigrelet qui trahit un problème d'infection. Quelques notes de légumes crus en arrière-plan Jacqueline Cornier         17/06/2016 -           2015  
* * RUSTINE Blanche Ambrée (LA) La Rustine 7 Blanche France   8 25/01/2016   33cl, capsulée, long neck, étiquette cartonnée accrochée autour du col de la bouteille   Brun clair Beige, abondante, assez fines bulles qui retombent en crépitant Nez citrique et sulfureux sur le pain toasté et les fruits rouges acidulés Oui Limpide Forte Faible Moyenne Une bière aigrelette et acidulée au corps mince qui pétille en bouche. Domination de la fraise surette, avec une touche de banane et de pain frais Jacqueline Cornier         09/09/2016 -           2015  
* * RUSTINE Blanche Forte (LA) La Rustine 7,5 Blanche France   8,1 07/12/2015   33cl, capsulée, long neck, étiquette cartonnée accrochée autour du col de la bouteille   Blonde dorée Blanc cassé, abondante, assez fines bulles qui retombent rapidement en crépitant Froment, sucre résiduel, pointe d'alcool Oui Voile opalescent Moyenne Moyenne Moyenne Une bière fromentacée, sèche en bouche et légèrement acidulée. Evolution vers une touche de sucre candi et un peu d'alcool Jacqueline Cornier         18/09/2016 -           2015  
* * RUSTINE Blonde au Miel (LA) La Rustine 7 Spécialité France   8 31/08/2015   33cl, capsulée, long neck, étiquette cartonnée accrochée autour du col de la bouteille   Blond moyen-cuivrée Un cm, beige, bulles moyennes qui retombent rapidement en crépitant Miel, vinaigre, hydromel Oui Limpide Quasi-absence Moyenne Très longue Attaque citrique et pétillante en bouche. Les saveurs mielleuses sont bien présentes mais c'est l'acidité qui mène la danse, sur un fond de malt Munich. Très forte rétro-olfaction sur le miel Jacqueline Cornier         06/04/2016 -       miel de châtaignier   2015  
* * RUSTINE Bourbon Ale (LA) La Rustine 6,5 Ale Ambrée France   8,2 26/02/2017   33cl, capsulée, long neck, étiquette cartonnée accrochée autour du col de la bouteille   Ambrée foncée Un cm, beige, bulles moyennes Bourbon, caramel et un peu d'amande douce Oui Trouble Faible Assez épaisse Longue Une ale ambrée fermentée avec des cubes de chêne infusés dans du Bourbon. Les deux composantes (ale ambrée et Bourbon) apparaissent distinctement. Quelques mois de garde supplémentaires auraient permis de mieux fondre l'ensemble. On distingue de l'alcool, du solvant et un peu d'amande douce Jacqueline Cornier         02/08/2018 -           2016  
* * RUSTINE English Brown Ale (LA) La Rustine 6 Brown Ale France   7 27/08/2015   33cl, capsulée, long neck, étiquette cartonnée accrochée autour du col de la bouteille   Brun clair Deux cm, beige, bulles moyennes qui retombent en crépitant Caramel, levure, pain toasté Oui Trouble Moyenne, à fines bulles Moyenne Assez longue Une English Brown Ale assez sucrée, dominée par le caramel et la levure. Absence d'amertume. Notes acétiques et pointe de banane en finale Jacqueline Cornier         17/06/2016 -           2015  
* * RUSTINE Indian Pale Ale (LA) La Rustine 6,4 India Pale Ale France   6,5 02/09/2015   75cl, capsulée, étiquette cartonnée accrochée autour du col de la bouteille   Ambrée moyen-orange Deux cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant Caramel, sucre résiduel, pointe d'alcool Oui Trouble Assez forte, à fines bulles Assez épaisse Moyenne Un produit assez lourd et diffus, pas du tout dans le style India Pale Ale. Corps peu fermenté, levuré, sur le caramel et une touche mielleuse. Amertume modérée Jacqueline Cornier         27/04/2016 -           2015  
* * RUSTINE Irish Red Ale (LA) La Rustine 6,5 Irish Ale France   8,2 11/08/2015   33cl, capsulée, long neck, étiquette cartonnée accrochée autour du col de la bouteille   Brun clair Trois cm, beige foncé, bulles moyennes Caramel, pain toasté, levure et jus de citron Oui, floconneux Trouble Moyenne, à fines bulles Moyenne Assez longue Une bière ambrée moyennement sucrée au corps aigrelet sur le caramel et le toffee. Evolution vers les céréales légèrement torréfiées et toujours de l'acidité Jacqueline Cornier         19/05/2016 -           2015  
* * RUSTINE Pilsner Amarillo (LA) La Rustine 5,5 Pils France   8,3 23/11/2015   33cl, capsulée, long neck, étiquette cartonnée accrochée autour du col de la bouteille   Blonde dorée Un cm, blanc cassé, bulles moyennes qui retombent en crépitant Agrumes et fruits exotiques sur un fond sulfureux et aigrelet Oui Voile opalescent Quasi-absence Assez faible Longue Une lager blonde particulièrement aigrelette à l'attaque. Puis, le corps s'adoucit grâce au houblon Amarillo qui apporte ses saveurs florales et fruitées de clémentine Jacqueline Cornier         18/08/2016 -       houblon Amarillo   2015  
* * RUTH American Pale Ale Hair of the Dog Brewing Company 4,5 Pale Ale USA   8,3 20/02/2010   12 fluid ounces, capsulée   Blond foncé Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Caramel et houblons aromatiques (ananas) Oui Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Une pale ale doux et amer, avec le caramel en toile de fond. Sensation d'épaisseur en bouche malgré le taux d'alcool peu élevé. Ananas et fruits confits se partagent la finale avec une belle amertume             -       houblon Crystal, malt Pale      
*   RUTLAND PANTHER Grainstore 3,4 Mild Ale Royaume-Uni   7,5 01/08/2006 Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB) Half pint, cask                                 -              
* * RYE BEER Bière au Seigle Gilbert's 5,5 Spécialité France   8,2 23/08/2014   75cl, capsulée   Cuivrée Beige, fines bulles, très abondante et stable Céréales acidulées, levure Oui Voile colloïdal Quasi-absence Moyenne Assez longue Une bière légère, un rien aigrelette, au goût agréable de céréales crues. Le seigle laisse une pointe d'âcreté dans une finale un rien terreuse qui évoque une saison hennuyère. L'ensemble est frais, naturel et désaltérant           00020 (07/2016) -       seigle      
* * RYE BRUNETTE Fine brune sur lit de seigle Ti'an 7 Spécialité France   5 05/05/2015   33cl, capsulée, long neck   Brun moyen-acajou Brun clair, abondante, assez grosses bulles qui retombent en crépitant Toffee, levure et jus de citron Léger Limpide Assez forte Assez faible Longue Une ale brune aigrelette et sulfureuse, très vraisemblablement infectée. Corps fluet sur les céréales grillées qui évolue rapidement vers le chou cuit et le jus de citron. Arrière-plan sur le caramel et une pointe de cacao. Finale assez astringente           15/12/2015 -       seigle malté, sucre brun   2014  
* * RYE IPA Brewers Reserve (La) Lervig Aktiebryggeri 8,5 India Pale Ale Norvège   9 14/09/2013 Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) 33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Beige, fines bulles, peu développée Orange confite, citron Oui Trouble Absence Moyenne Très longue Un India Pale Ale herbacé et agréablement fruité sur le citron et le pamplemousse jaune. Longue finale amère et très sèche             -   100   houblons Centennial, Chinook et Citra, seigle malté, avoine   2011  
  * RYE IPA Brewers Reserve (La) Lervig Aktiebryggeri 8,5 India Pale Ale Norvège   9 21/02/2014   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes Ananas, mangue et citron Oui Limpide Absence Assez épaisse Très longue L'attaque est citrique et résineuse, avec d'agréables saveurs fruitées d'ananas, de mangue et de citron vert. En arrière-plan, on a du malt Munich et Caramunich. Finale amère sur la quinine           17/06/2015 -   100   houblons Centennial, Chinook et Citra, seigle malté, avoine   2011  
* * RYE PALE ALE Yosemite Ale Werks 6,3 Pale Ale USA   8,8 07/08/2016 Dégustée à la brasserie (Mariposa, US) 5 fluid ounces, pression   Blond moyen Un cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre Malt Munich, notes terreuses, houblonnage amérisant Non Trouble Assez forte Moyenne Longue Attaque soyeuse sur les céréales légèrement acidulées et toastées. Corps assez complexe, avec une bonne amertume et d'agréables saveurs terreuses et poivrées qui renvoient vers une Saison             -       seigle   2015  
* * RYE TRIPLE RESERVA 2013 Bourbon Barrel Aged De Struise Brouwers 10 Ale Brune Belgique   9,2 28/03/2017   33cl, capsulée 4 ans Brun moyen à foncé Un cm, beige foncé, fines bulles Noix, alcool et madérisation Abondant Trouble, avec des flocons de levure en suspension Absence Epaisse Longue Forte madérisation dans cette ale brune liquoreuse dont les flaveurs de fruits secs, de noix et de pruneaux évoquent un Barley Wine           4318040913 (12/11/2019) -       seigle   2013  

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