Listing des bières dégustées par Emmanuel Gillard - Version du 04/07/2022 - 18760 fiches de dégustation

Les bières commençant par la lettre R
Projet Amertume -
Droit d'auteur relatif au contenu
Sélectionner une autre lettre : A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z - 1,2,3,4...
Aide     Statistiques

BASE

FICHE DE DÉGUSTATION

FICHE TECHNIQUE

HISTORIQUE

B

D

DÉNOMINATION

BRASSERIE

% vol

STYLE

SOUS-STYLE

FAMILLE

PAYS

ORIGINE

NOTE

DATE

LIEU

CONTENANT

ÂGÉE DE

COULEUR

MOUSSE

ODEUR

DÉPÔT

LUMINOSITÉ

EFFERVESCENCE

PLÉNITUDE

DURÉE

PALAIS

OFFERT PAR

COMMENTAIRES

BIÈRE D'ORIGINE

DISTRIBUTEUR

GROUPE

LOT (DLUO)

DENSITÉ

EBC

EBU

Bio

INGRÉDIENTS

AVANT

DÉBUT

FIN

APRÈS

*

*

R. WOODHOUSE VS. M. CASTEVET

Gasthaus-Brauerei Braustelle

7,8

Spice / Herb / Vegetable

 

Wood- and Barrel-Aged Beer

Allemagne

 

6

28/01/2013

 

375ml, capsulée

1 an

Brun clair

Beige, bulles de toutes les tailles, quasi-absence

Nez végétal sur le romarin et beaucoup de solvant

Oui

Voile colloïdal

Quasi-absence

Moyenne

Très longue

Vieillissement sur des copeaux de chêne utilisés précédemment pour de l'alcool de mirabelle. Il s'agit d'un produit médicinal qui offre un goût puissant de romarin et de menthe glaciale. L'ensemble est soutenu par une forte acidité et une finale piquante

 

 

 

Freigeist Bierkultur (Stolberg, DE)

 

03/2012

-

 

 

 

miel, romarin

 

2011

 

*

*

R.C.S.C. 100 ans Blonde

La Binchoise

6,2

Blond Ale

 

 

Belgique

 

7,5

20/12/2004

 

75cl, bouchon à muselière

 

Blond moyen

Beige, bulles moyennes, peu abondante

Nez très puissant de coriandre et d'écorces d'orange

Oui

Trouble

Moyenne

Forte

Longue

Ce n'est plus vraiment de la bière mais plutôt une infusion d'épices : coriandre, écorces d'orange et même anis

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2004

*

*

R.C.S.C. 100 ans Brune

La Binchoise

8,2

Dark Strong Ale

 

 

Belgique

 

8

02/08/2005

 

75cl, bouchon à muselière

 

Entre brun foncé et noir, reflets acajou

Brun clair, bulles moyennes, abondante et stable

Alcool, bois, orange et malt caramel

Léger

Limpide

Faible

Forte

Longue

Ale brune moelleuse, maltée et fortement épicée (coriandre, écorces d'orange). Touche de caramel en finale

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2004

*

*

RACER 5

Bear Republic Brewing Company

7

India Pale Ale

 

 

USA

 

8

14/08/2009

Rattle 'n Hum (New-York, US)

8 fluid ounces, pression

 

Blond foncé

Beige, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière

Citron, résine de houblon

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Un India Pale Ale à l'attaque acidulée et citrique rapidement équilibrée par une pointe de malt caramel. Après quelques secondes, c'est une amertume résineuse qui prend le relais. La résine de houblon s'accroche de manière impressionnante au palais. Au final, il s'agit d'un IPA bien équilibré qui ne donne pas dans l'excès

 

 

 

 

 

 

1070

 

75

 

houblons Cascade et Columbus

 

 

 

*

*

RACER Tropical IPA

Brewhouse & Kitchen - Nottingham

4,5

India Pale Ale

 

 

Royaume-Uni

 

8,1

29/02/2020

Dégustée à la brasserie (Nottingham, GB)

One-third pint, cask

 

Blond moyen

Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Malt Carapils, flocons de céréales, mangue

Non

Trouble

Assez forte

Moyenne

Moyenne

Assez diffus, avec une dominante d'orange et un fond de fruits tropicaux. Puis, le malt Crystal et de l'amertume

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2017

 

*

*

RACIBORSKIE Zielone

Browar Zamkowy

5

Pale Lager

 

 

Pologne

 

4

17/08/2011

 

50cl, capsulée

 

Vert foncé

Un cm, beige, bulles moyennes

Nez léger, chimique, entre la chlorophylle et la menthe

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Courte

Une bière sèche sans le moindre goût. Il faut supposer que la couleur verte doit permettre de vendre ce produit

 

 

 

 

 

15/01/2012

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

RACINES Belgo-Italian Saison

Brasserie de la Senne

4,2

Saison

 

 

Belgique

 

8,5

08/05/2017

 

33cl, capsulée

 

Blond clair

Beige, abondante, bulles moyennes qui retombent assez rapidement

Brettanomyces, un peu de vin blanc sec

Oui

Forte

Voile opalescent

Faible

Assez longue

Embouteillée le 19 mai 2016. Une Saison sèche et désaltérante avec un beau profil céréalier. Forte présence des Brettanomyces qui apportent un côté animal sur le cuir. Egalement un peu de produits pharmaceutiques et de pomme acidulée

 

Brassin collaboratif avec Birrificio Brùton (IT)

 

 

 

19/05/2017

-

 

 

 

épeautre, Brettanomyces

 

2016

 

*

*

RACKAM Ambrée Rhum Antillais & Gingembre

Neptune Brewpub

5

Specialty Beer

 

 

France

 

8,5

18/11/2021

Dégustée à la brasserie (Grenoble, FR)

125ml, pression

 

Ambrée claire-orange

Beige, fines bulles, quasi-absence

Gingembre frais, tequila, pointe de cassis

Non

Trouble

Quasi-absence

Faible

Longue

Corps sec et caramélisé, avec une superbe fraîcheur de gingembre qui culmine en rétro-olfaction. On poursuit sur la tequila, bien que le produit n'en contienne pas. En finale, le rhum se dévoile, sans lourdeur, avec de discrètes notes boisées et vanillées

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

rhum antillais, gingembre

 

2021

 

*

*

RADEBERGER Pilsner

Radeberger Exportbierbrauerei

4,8

Pils

German Pilsener

 

Allemagne

 

7,5

06/11/2002

 

50cl, capsulée

 

Blond moyen

Beige, peu abondante, bulles de toutes les tailles

Faible, sur les malts blonds

Non

Limpide

Moyenne

Faible à moyenne

Assez courte

Une pils au goût net, typique de la Bavière. Le corps est malté, sans la moindre trace de sucre résiduel. La finale est sèche, avec un peu d'amertume

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

*

 

RADER Ambrée Bière Belge au Genièvre

Brasserie de l’Abbaye du Val-Dieu

10,5

Specialty Beer

Belgian Specialty Ale

 

Belgique

 

8

Entre 02/1999 et 06/1999

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Radermacher Distillerie

 

 

S

 

 

 

Bière au genièvre

 

1999

 

*

*

RADER Blonde Bière Belge Aromatisée au Genièvre

Brasserie de l’Abbaye du Val-Dieu

6,5

Specialty Beer

Belgian Specialty Ale

 

Belgique

 

7

18/07/2003

 

33cl, capsulée

 

Blonde dorée

Deux cm de mousse blanc cassé à fines bulles

Nez puissant sur le genièvre et l'éther

Oui

Voile colloïdal

Assez forte

Epaisse

Longue

Ale blonde à l'attaque puissante sur le genièvre et l'éther. Le corps est plus équilibré grâce à un bon apport des malts et des saveurs d'agrumes. L'ensemble est néanmoins écœurant, les différentes composantes ne parvenant pas à se fondre ensemble

 

 

 

Radermacher Distillerie

 

 

S

 

 

 

Bière au genièvre

 

2001

 

*

*

RADICA

Karma

5,5

Spice / Herb / Vegetable

 

 

Italie

 

7,5

22/10/2011

Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR)

75cl, capsulée, magnifique flacon galbé portant l'inscription Karma en relief

 

Blond foncé

Beige, bulles fines à moyennes, peu développée

Nez caramélisé sur les fruits à chair blanche

 

Trouble

Quasi-absence

Moyenne à épaisse

 

Un produit lourd et sucré sur les malts blonds, le sucre candi et quelques notes de fruits à chair blanche qui ne sauvent pas l'ensemble

 

 

 

 

 

47 11 (09/2012)

-

 

 

 

gentiane, gingembre, réglisse

 

 

 

*

*

RADICALE

Maltobar

4,5

Wheat Ale

 

 

France

 

5

06/09/2018

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

 

Orange foncé-rouge, style Apérol

Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles

Assez chimique, cerises artificielles, amande

Non

Limpide

Quasi-absence

Moyenne

Assez longue

Sucré et artificiel, malgré une franche acidité citrique. Corps fruité sur la framboise acidulée et juste une touche d'hibiscus et de noyaux de cerise, cette dernière composante apportant quelques flaveurs d'amande

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

hibiscus

 

2018

 

*

*

RADLER / ALSTERWASSER

-

2,5

Specialty Beer

Radler

 

Allemagne

 

7,5

11/08/2008

 

50cl, canette

 

Blond clair

Un cm, blanc cassé, grosses bulles qui retombent en crépitant

Nez médicinal sur la citronnelle

Non

Limpide

Moyenne

Moyenne

Moyenne

La citronnade et la bière se mélangent sans que l'un ne domine l'autre : d'abord la citronnade puis la bière. L'ensemble est étonnamment peu sucré. La finale est légèrement médicinale, sur la citronnelle

 

Mélange de 50% de limonade au citron avec 50% d'Exportbier

 

Bernkasteler Burghof (Bernkastel-Kues, DE)

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

RAFALE V1.1 New England IPA

Aerofab

6,5

India Pale Ale

New England IPA

 

France

 

8,2

03/01/2020

 

33cl, canette

 

Blond moyen, aspect laiteux

Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles de stabilité moyenne

Mandarine, ananas

Non

Trouble

Quasi-absence

Moyenne

Assez longue

Bien plus céréalière en bouche qu'à l'odorat, avec des discrètes notes biscuitées. Corps un peu trop moelleux qui masque partiellement un houblonnage aromatique, à dominante fruitée, sur l'ananas, la mandarine et une pointe de mangue

 

 

 

 

 

SI J'AVAIS SU J'AURAIS PAS VENU (12/05/2021)

-

12

10

 

houblons HBC472, Citra et Mosaic, malts Pale et Carapils, malt de froment, malt d'avoine, maltodextrines, levure London Fog

 

2020

 

*

 

RAFTMAN

Unibroue

5,5

Specialty Beer

Smoked Beer

 

Canada

 

8,5

Avant 05/1998

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

Bière au malt de whisky

 

1995

 

 

*

RAFTMAN

Unibroue

5,5

Specialty Beer

Smoked Beer

 

Canada

 

7,5

02/10/2007

 

341ml, capsulée

 

Blond foncé

Un cm, beige, grosses bulles

Nez sucré sur le malt viennois

Oui

Limpide

Moyenne

Moyenne

Moyenne

L'étiquette mentionne qu'il s'agit d'une bière brassée à partir de malt de whisky délicatement fumé. Rien de ceci ne ressort en bouche. On a plutôt une ale blonde sucrée et maltée, sans amertume, qui manque singulièrement de caractère

 

 

 

 

Sleeman

 

-

 

 

 

Bière au malt de whisky

 

1995

 

*

*

RAGAMUFFINS' HILL

Birrificio Stradaregina

10

Stout

Imperial Stout

 

Italie

 

9

04/01/2019

Namur Capitale de la Bière… d'Hiver 2019 (Floreffe, BE)

33cl, capsulée

 

Noire

Beige foncé, fines bulles, peu développée

Gâteau chocolat et noix

Non

Limpide

Absence

Epaisse

Longue

Un Imperial Stout très chocolaté, gras à souhait, offrant du café et de l'amande douce, cette dernière composante faisant pencher la balance vers un Amaretto. L'amertume parvient à percer en finale

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

farine d'amandes, épices

 

2019

 

*

*

RAGING BITCH Belgian-Style India Pale Ale

Flying Dog Brewery

8,3

India Pale Ale

Imperial IPA

 

USA

 

9

04/07/2011

 

12 fluid ounces, capsulée

 

Ambrée-caramel

Cinq cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes

Alcool, levure, houblons résineux sur les fruits exotiques

Non

Limpide

Assez forte

Moyenne

Très longue

Brassée initialement pour les 20 ans de la brasserie, cette bière est dorénavant disponible dans la gamme Canis Major. L'attaque est plutôt légère, sur le caramel. Rapidement, une impressionnante amertume résineuse et fruitée s'installe durablement, sur les fruits exotiques, la mangue en particulier. En finale, l'amertume devient légèrement âcre

 

 

 

 

 

0096 B-20916 (07/04/2011)

18

 

60

 

houblons Amarillo, Columbus et Warrior

 

2010

 

*

*

RAGNABOK

Anders

6,5

Spice / Herb / Vegetable

 

 

Belgique

 

8,3

30/04/2016

 

33cl, capsulée

 

Blonde dorée

Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable

Malts clairs, pointe d'alcool et de levure

Oui

Limpide

Très forte

Moyenne

Moyenne

Embouteillée le 24 septembre 2014. Une ale blonde à dominante maltée, à la fois soyeuse et pétillante en bouche. On observe également des saveurs végétales et une fine amertume, surtout perceptible en finale

 

 

 

Museumkafee Tongeren

 

24/09/2016

-

 

 

 

angélique officinale

 

2014

 

*

*

RAGNAGNARÖK

Ouroboros

6,66

Amber Ale

 

 

France

 

9

13/02/2015

 

33cl, capsulée, long neck

 

Ambrée claire-orange

Trois cm, beige, bulles moyennes

Nez puissant, fruité et estérifié, sur le caramel et les fruits rouges

Oui

Trouble

Assez faible, à fines bulles

Moyenne

Longue

Très houblonnée, c'est certain, mais surtout complexe et parfaitement équilibrée. On a d'abord le malt, qui se décline sur le caramel sec. Puis, les houblons, qui apportent amertume et notes d'agrumes. Le plus intéressant se situe cependant dans les saveurs florales d'hibiscus et de sureau, ainsi que les notes fruitées et acidulées de groseille rouge

 

 

 

 

 

21/06/2015

-

 

 

 

houblons Amarillo, Apollo, Galaxy, Motueka et Warrior

Anciennement brassée par Barbaroux (Chassagnes, FR)

2014

 

*

*

RAGNAR HOPBROK

Companyia Artesana Maians - Espiga

6,5

India Pale Ale

 

 

Espagne

 

8,3

04/07/2020

 

44cl, canette

 

Blond moyen-orange, aspect laiteux

Beige, abondante, assez fines bulles, stable

Abricot, pêche blanche, flocons de céréales

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Moyenne

Le levure Kveik apporte toujours un côté épais et argileux aux bières que j'ai dégustées. Il faut donc un puissant houblonnage pour trancher dans le gras. C'est le cas pour ce Double Dry Hopped IPA aux flaveurs de pêche et de citrus, qui manque un peu de carbonatation

 

 

 

 

 

L20-417 (06/2021)

-

 

 

 

houblons Azacca, Mosaic et Simcoe, malt d'avoine, malt de blé, flocons d'avoine, flocons de blé, levure Kveik

 

2020

 

 

*

RAGNAR HOPBROK

Companyia Artesana Maians - Espiga

6,5

India Pale Ale

 

 

Espagne

 

8

09/10/2020

Not A Beer (Grenoble, FR)

50cl, pression

 

Blond foncé-orange

Trois cm, blanc cassé, crémeuse, colle aux parois du verre, stable

Flocons de céréales, abricot

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Assez longue

Légères notes acétiques évanescentes en attaque. Corps dense, diffus, combinant levure et flocons de céréales qui masquent un peu le houblonnage. Le produit s'assèche, libérant un peu d'amertume et des flaveurs d'abricot et de pêche jaune. On observe juste un soupçon de poivre en fin de bouche

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

houblons Azacca, Mosaic et Simcoe, malt d'avoine, malt de blé, flocons d'avoine, flocons de blé, levure Kveik

 

2020

 

*

*

RAID BEER

De 'Proef' Brouwerij

5,2

Pale Lager

 

 

Belgique

Danemark

9,6

28/02/2017

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond moyen

Trois cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Raisins blancs, litchi, pamplemousse jaune

Léger

Trouble

Assez forte

Faible

Très longue

Une magnifique lager sèche et désaltérante au corps moelleux de malt Pilsen et de céréales. Puissant houblonnage amérisant et citrique, avec du litchi, du citron vert et du raisin blanc acidulé. On poursuit sur l'âcreté du pamplemousse jaune et des groseilles à maquereau

 

 

 

To Øl (Copenhague, DK)

 

11/10/2018

-

 

 

 

houblons Simcoe, Citra, Nelson Sauvin et Centennial, flocons d'avoine

 

2012

 

*

*

RAIDE Bière Ambrée (LA)

Brasserie des Faux Semblables

5,5

Amber Ale

 

 

France

 

7,6

29/08/2014

 

25cl, capsulée

 

Ambrée claire

Beige, fines bulles, abondante

Amidon, caramel sec

Oui

Trouble

Assez faible

Assez faible

Moyenne

Une ale ambrée sèche et amidonnée, au corps assez mince sur le caramel et une pointe de levure. Finale sur le pain toasté

Express Bar (Grenoble, FR)

 

 

 

 

06/03/2015

-

 

 

*

 

 

2013

 

 

*

RAIDE Bière Ambrée (LA)

Brasserie des Faux Semblables

5,5

Amber Ale

 

 

France

 

8,7

23/06/2018

 

25cl, capsulée

 

Ambrée foncée

Un cm, beige foncé, fines bulles

Caramel, orange, fleurs blanches

Oui

Trouble

Assez faible

Assez faible

Longue

Une ale blonde sèche et caramélisée présentant un houblonnage complexe à la fois amérisant, boisé, poivré et très légèrement mentholé. On distingue également de l'orange légèrement confite

 

 

 

 

 

03/08/2019

-

 

 

*

 

 

2013

 

*

*

RAIDE BOUC Irish Red Ale

Microbrasserie du Béol 1151

7

Irish Red Ale

 

 

France

 

7,9

03/07/2014

 

75cl, capsulée

 

Ambrée claire-caramel

Quatre cm, beige, stable, bulles moyennes qui collent aux parois du verre

Nez savonneux sur le caramel

Oui

Limpide

Moyenne

Assez faible

Assez courte

Brassée le 29 mars 2014. Une Irish Red Ale lisse et soyeuse en bouche, sur le caramel sec et une pointe de savon de Marseille. Absence d'amertume. Un peu courte en bouche

 

 

 

 

 

29/03/2015

-

 

 

 

 

 

2013

 

*

*

RAIDE HOTTE

Maltobar

4,5

Spice / Herb / Vegetable

 

Seasonal - Winter

France

 

8,1

06/09/2018

 

33cl, capsulée, long neck

 

Ambrée claire

Un cm, beige, bulles moyennes de tenue moyenne

Caramel, gingembre, savon de Marseille

Oui

Limpide

Assez faible

Assez faible

Très longue

Entrée en bouche caramélisée et florale. Corps sec, savonneux et bien épicé, avec de manière évidente le gingembre et les piments qui picotent la langue et le palais tout en apportant également des flaveurs végétales de poivron frais

 

 

 

 

 

25/12/2018

-

 

 

 

houblons Target et Cascade, gingembre, piment de Cayenne, piment habanero

 

2017

 

*

 

RAIL Ale

The Firkin Brewery

3,5

Bitter

Ordinary Bitter

 

Royaume-Uni

 

8,5

01/05/1998

Flower & Firkin (Richmond, GB)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

*

*

RAIN CITY

Le Détour!

8

India Pale Ale

Imperial IPA

 

France

 

8,5

19/05/2022

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

 

Blond assez foncé-cuivrée

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles, plutôt stable

Agrumes légèrement confits, caramel léger, un peu de foin

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

La levure offre une belle netteté qui fait oublier le degré d'alcool. Flaveurs de malts caramélisés, d'eau de rose et d'agrumes légèrement confits. Quelques notes résineuses

 

 

 

 

 

 

-

 

70

 

houblons Columbus, Ekuanot, Citra et Simcoe

 

2021

 

*

*

RAIN SHADOW Imperial Stout 2015 Edition

Buxton Brewery

10

Stout

Imperial Stout

 

Royaume-Uni

 

9,3

29/01/2017

 

33cl, capsulée, long neck

 

Noire

Un cm, brun foncé, fines bulles

Mélasse, cacao, alcool et solvant

Oui

Opaque

Faible, à fines bulles

Epaisse

Longue

Embouteillée le 9 septembre 2015. Beaucoup de matière dans cet Imperial Stout particulièrement torréfié qui fleure bon le tabac. De la mélasse, du sirop d'érable, de l'amertume et, en arrière-plan, un peu de chocolat et de vanille. Longue finale amère toujours sur les grains torréfiés

 

 

 

 

 

G:B187 (09/09/2020)

-

 

 

 

avoine, froment

 

2014

 

*

*

RAINBOW SERPENT Raspberry, Pineapple, Lime and Vanilla Sour Ale

Orpheus Brewing

6

Specialty Beer

Sour Ale

 

USA

 

7,5

06/10/2021

 

1 pint, canette

 

Blond foncé-orange

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

Ananas, citron vert et fruits rouges avec une touche de vinaigre et de fruits de la passion

Non

Trouble

 

Assez épaisse

Longue

Conditionnée le 1er mars 2021. Sucré et citrique, avec une dominante de framboise. Caractère boisé qui ramène à la vanille. Houblonnage à cru essentiellement citrique. Finale citron - meringue - vanille - fruits rouges - lactose. Une combinaison qui tombe à l'eau

Thomas Carlin

 

 

 

 

 

-

 

 

 

framboise, ananas, citron vert, vanille

 

2019

 

*

 

RAINETTE Bière Blanche à la Pomme

Lefebvre

3,5

Witbier

Fruit Witbier

 

Belgique

 

7

01/09/2001

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

jus de pomme

 

2000

*

*

RAISED BEDS

Verdant Brewing Co.

8

India Pale Ale

Imperial IPA

 

Royaume-Uni

 

8,2

08/06/2018

Liquiderie - Paris Beer Week 2018 (Paris, FR)

15cl, pression

 

Blond foncé

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

Pêche blanche, ananas

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

Ananas et pêche forment un kick fruité qui fleure bon les cônes de houblon frais

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

houblons Jester, Godiva, Amarillo, Azacca et Simcoe

 

2018

 

*

*

RAISIN - MIEL

Brasserie de Fleurac

10

Specialty Beer

 

 

France

 

8,4

29/08/2013

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond moyen

Deux cm, beige, assez grosses bulles qui retombent en crépitant

Hydromel, alcool et solvant

Oui

Limpide

Forte

Assez épaisse

Longue

Un produit issu de la série Les grains de folies de Fleurac. Il s'agit de leur bière triple avec du jus de raisin, du miel et une levure Saccharomyces Bayanus. L'attaque débute sur la douceur d'un hydromel, mais on distingue rapidement des saveurs acidulées, un rien pharmaceutiques et sulfureuses. On trouve également des notes de raisin blanc en arrière-plan. En finale, la bière Fleurac Triple devient plus évidente

 

 

 

 

 

Lot S3 (11/2013)

-

 

 

 

raisin, miel

 

2013

2013

*

*

RAISON D'ÊTRE

Dogfish Head

8

Dark Strong Ale

 

 

USA

 

7,5

18/08/2009

 

12 fluid ounces, capsulée

 

Ambrée foncée-caramel

Un cm, beige foncé, bulles moyennes

Nez sucré sur le moka

Non

Limpide

Moyenne

Moyenne à épaisse

Assez courte

Le corps est plein, sur le caramel et les raisins secs. Un peu de pruneau également. Sans être trop sucré, l'ensemble devient cependant un peu lourd

 

 

 

 

 

 

-

 

25

 

sucre de betterave, raisins verts

 

1998

 

*

*

RAIVOAVA RAKKI

Panimo Hiisi

6,2

India Pale Ale

 

 

Finlande

 

8,3

30/10/2016

 

33cl, capsulée, long neck

 

Ambrée foncée-acajou

Trois cm, beige, assez fines bulles, stable

Sous-bois, écorces, houblonnage résineux

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Assez longue

Un India Pale Ale à la fois boisé et résineux. Le corps est soyeux avec une dominante de caramel et un fond d'humus. L'amertume reste modérée pour le style

Stéphane Girard

 

 

 

 

10/2016

-

23

62

 

 

 

2013

 

*

*

RAJAL Bière Ambrée (LA)

Brasserie du Larzac

5

Amber Ale

 

 

France

 

8,2

25/04/2020

 

33cl, capsulée, long neck

 

Ambrée foncée

Deux cm, beige foncé, assez fines bulles de tenue moyenne

Noisette, caramel, levure

Léger

Trouble

Moyenne

Moyenne

Assez longue

Une ale ambrée dense, levurée et céréalière. Les flaveurs de caramel se combinent à la noisette, l'amande douce et une pointe de solvant en rétro-olfaction

 

 

 

 

 

0000020000 (08/10/2021)

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

RAKAU

Basqueland Brewing Project

4,7

India Pale Ale

Session IPA

 

Espagne

 

8,7

27/02/2020

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

 

Blond assez clair, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, fines bulles

Herbe sèche, chlorophylle, ananas

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Assez longue

Gouleyant mais sec, sur l'ananas et un fond minéral. On poursuit sur le jus d'orange, avec sa pulpe. Touches de foin en finale

 

 

 

 

 

 

-

 

20

 

houblon Rakau

 

2019

 

*

*

RAMBERTE Bière blanche sur lie (LA)

Brasserie de la Loire

4,4

Wheat Ale

 

 

France

 

8

22/01/2006

 

75cl, capsulée

 

Blonde dorée, aspect laiteux

Blanc cassé, fine, peu abondante

Nez de froment… et de hareng fumé

Oui

Trouble

Moyenne, très fines bulles

Faible à moyenne

Moyenne

Attaque neutre dominée par la levure. Le corps évolue vers le jus de pomme et quelques notes boisées. Le fond de la bouteille est particulièrement levuré, sec, mais toujours doux et neutre

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

pomme, cardamome

 

 

 

*

*

RAMBLIN' RECK AMBER

Chicago Brewing Co.

5,7

Amber Ale

 

 

USA

 

9

02/08/2016

Dégustée à la brasserie (Las Vegas, US)

4 fluid ounces, pression

 

Ambrée moyen

Beige, fines bulles, peu développée

Agrumes, malt Caramunich

Non

Limpide

Absence

Assez faible

Longue

Une American Amber Ale sèche à souhait, avec juste une touche de caramel. Le houblonnage est subtil, à la fois floral et citronné, et laisse une amertume modérée qui reste cependant longtemps en bouche

 

 

 

 

 

 

-

 

35

 

 

 

 

 

*

*

RAMBO-RINAGE Double Blanche

La Manufacture Urbaine (LaMU)

7

Witbier

 

 

Belgique

 

8,1

12/11/2021

 

33cl, capsulée

 

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, assez grosses bulles de tenue moyenne

La coriandre apporte ses notes un rien savonneuses d'eau de rose

Oui

Voile opalescent

Moyenne

Moyenne

Longue

Assez sèche pour le style, bien désaltérante malgré le degré d'alcool, cette blanche belge offre des flaveurs d'agrumes sur fond de blé malté. C'est néanmoins la coriandre qui domine l'ensemble, avec ses saveurs florales typiques qui évoquent l'eau de rose

 

 

 

Brasserie du Borinage (Boussu, BE)

 

 

-

 

27

 

 

 

2020

 

*

 

RAMÉE (LA)

Mibrana (Les Artisans Brasseurs)

6,5

Amber Ale

 

Abbaye

Belgique

 

8,5

Avant 05/1998

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

1996

1997

Transfert de la production en 1997 à la brasserie de Brunehaut (Brunehaut, BE)

*

*

RAMÉE Ambrée Bière Artisanale d'Abbaye

Brunehaut

6,5

Amber Ale

 

Abbaye

Belgique

 

8,5

07/09/2001

 

33cl, capsulée

 

Ambrée

Beau chapeau abondant brun clair, de bonne tenue

Nez levuré (légumes crus)

Abondant

Limpide

Importante, à bulles moyennes

Moyenne à épaisse

Longue

Ale ambrée sèche en bouche et généreuse, avec un peu de fruité et un soupçon d'amande dans le fini. Bière dominée par la levure, avec une pointe d'alcool

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

Anciennement brassée par Mibrana (Namur, BE)

1997

 

*

*

RAMÉE Blonde Bière Artisanale d'Abbaye

Brunehaut

8

Pale Strong Ale

 

Abbaye

Belgique

 

7

19/01/2002

 

33cl, capsulée

 

Blond moyen

Beau chapeau de couleur blanche, très stable, qui s'accroche aux parois du verre

Nez sur le melon et la levure

Oui

Limpide

Forte, à grosses bulles

Moyenne

Courte à moyenne

Malgré une très belle effervescence, cette bière présente une texture lourde et sirupeuse largement dominée par les malts pâles qui collent au palais. La finale prolonge cette impression de lourdeur avec, en plus, de l'alcool et de la levure. Note de 7,5 sur 10 lors de l'ajout de la levure qui assèche la bière

 

 

 

BIBCO

 

 

-

 

 

 

froment

 

2001

 

*

 

RAMPANT GRYPHON

Wentworth Brewery

6,2

Pale Ale

English Pale Ale

 

Royaume-Uni

 

8,5

01/08/2003

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

 

*

RAMPANT GRYPHON

Wentworth Brewery

6,2

Pale Ale

English Pale Ale

 

Royaume-Uni

 

8,5

05/01/2004

 

50cl, capsulée

 

Blonde dorée

Beige, bulles moyennes, abondante

Neutre, plutôt malté

Oui, floconneux

Limpide

Forte

Moyenne à forte

Assez longue

Ale blonde, particulièrement sèche et âcre, avec des notes intéressantes de fumée et de cendres. Au goût, version belge d'une bière fumée de Bamberg

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

RAMROD Trustworthy Beer

Young & Co. (The Ram Brewery)

5

Bitter

Extra Special / Strong Bitter

 

Royaume-Uni

 

7

10/05/2002

 

50cl, capsulée

 

Ambrée

Un cm, blanc cassé, grosses bulles qui retombent en crépitant

Nez léger de pils oxydée

Non

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Faible

Courte

Ale anglaise décevante par son absence d'amertume, son corps aqueux, son caractère de pils et son goût oxydé dans le fini

 

 

 

The National Trust (Enterprises) Limited

 

 

-

 

 

 

 

 

 

2006

Transfert de la production en 2006 à la brasserie Wells & Young's (Bedford, GB)

*

*

RAMSBURY GOLD

Ramsbury

4,5

English Golden Ale

 

 

Royaume-Uni

 

8,2

10/04/2015

 

50cl, capsulée, verre transparent

 

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles

Le nez évoque d'abord une lager au maïs avant de passer vers les houblons nobles

Non

Limpide

Faible

Assez faible

Assez longue

Une ale blonde faussement sucrée, avec des saveurs de maïs et de malt Crystal. Les houblons nobles, apportant de l'amertume, sont pourtant bien présents et équilibrent la finale

 

 

 

 

 

04/06/2015

-

 

 

 

houblon Goldings, malt Crystal, froment torréfié

 

2004

 

*

*

RAMSTEIN Blonde Wheat Beer

High Point Brewing Company

5,5

Weizenbier

Hefeweizen

 

USA

 

7,5

17/10/2009

Mondial de la Bière 2009 (Strasbourg, FR)

30cl, capsulée

 

Blond clair, aspect laiteux

Blanche, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière

Nez classique pour le style, fromentacé et lactique

Léger

Trouble

Faible

Moyenne

Moyenne

Une weizenbier sèche et pourtant moelleuse, au corps lactique dominé par les céréales crues. Quelques notes de banane en finale

 

 

 

 

 

 

13,5

18

12,5

 

houblon Tettnanger

 

 

 

*

*

RAMSTEIN Classic Wheat Beer

High Point Brewing Company

5,5

Weizenbier

Dunkelweizen

 

USA

 

7

17/10/2009

Mondial de la Bière 2009 (Strasbourg, FR)

30cl, capsulée

 

Brun clair-caramel

Beige foncé, grosses bulles, quasi-absence

 

Oui

Trouble

Moyenne, grosses bulles

Faible

Assez courte

Une dunkelweizen plutôt mince au corps sec et pétillant qui présente une franche acidité loin du caractère lactique du style. Après quelques secondes, on distingue un peu de chocolat. Franchement décevant!

 

 

 

 

 

 

13,5

24

12,5

 

houblon Tettnanger

 

 

 

*

*

RANDONNEUR Bière Artisanale

Les Bières des Hauts

5

Blond Ale

 

 

France

 

7,8

06/11/2011

 

33cl, steinie, capsulée

 

Blond clair

Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Céréales crues, levure

Oui

Trouble

Très forte

Moyenne

Assez courte

Une ale blonde qui contient vraisemblablement du froment. Le corps est plutôt sec et poussiéreux, sur les céréales crues. Absence d'amertume. L'ensemble manque de caractère

 

 

 

Le Randonneur (La Bresse, FR)

 

 

-

 

 

 

 

 

 

*

*

RANG 10 Stout Imp

Microbrasserie du Lac Saint-Jean

11,5

Stout

Imperial Stout

Wood- and Barrel-Aged Beer

Canada

 

9,4

14/09/2014

Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR)

50cl, capsulée

 

Noire-acajou

Brun clair, bulles de toutes les tailles, abondante et stable

Chocolat noir, fruits rouges acidulés

 

Limpide

Faible

Epaisse

Longue

Du pain grillé, des grains torréfiés, un peu de tabac. On a aussi du caramel brûlé et une touche de fruits secs

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

RANGER India Pale Ale

New Belgium Brewing Co.

6,5

India Pale Ale

 

 

USA

 

8,5

14/09/2013

Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR)

12 fluid ounces, capsulée

 

Blond moyen

Beige, fines bulles, peu développée

Agrumes confits

Non

Limpide

Moyenne

Moyenne

Longue

Beaucoup de rondeur et d'orange confite dans l'attaque. Evolution vers plus d'amertume, du malt Munich et un peu de quinine

 

 

 

 

 

13OCT13 187734 130605051 1735

-

 

70

 

houblons Cascade, Chinook et Simcoe, malts Pale et C-120

 

2009

 

 

*

RANGER India Pale Ale

New Belgium Brewing Co.

6,5

India Pale Ale

 

 

USA

 

8,5

30/07/2016

 

1 pint 6 fluid ounces, capsulée

 

Blond moyen-cuivrée

Cinq cm, blanc cassé, assez fines bulles

Houblonnage résineux sur le citron et une touche de menthe verte

Non

Limpide

Quasi-absence

Moyenne

Longue

Enormément de zestes de citron vert et de pamplemousse jaune dans cet India Pale Ale sec et résineux. Corps sur le malt Caramunich contrebalancé par une amertume assez développée

 

 

 

 

 

103457 (02/10/2016)

-

 

70

 

houblons Cascade, Chinook et Simcoe, malts Pale et C-120

 

2009

 

*

 

RANMORE ALE

Surrey Hills

3,8

English Golden Ale

 

 

Royaume-Uni

 

7

03/08/2006

Great British Beer Festival 2006 (Volunteer Arms, Londres, GB)

Half pint, cask

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

RANSACK THE UNIVERSE

Collective Arts

6,8

India Pale Ale

 

 

Canada

 

8

09/11/2020

 

473ml, canette

 

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne

Assez neutre, flocons de céréales, dextrines et agrumes

Non

Trouble, avec des flocons de levure en suspension

Faible

Moyenne

Moyenne

Conditionnée le 30 juin 2020. Beaucoup de rondeur dans un corps plein de dextrines et de flocons de céréales. Fond de malt Carapils. Houblonnage résineux sur les agrumes et une amertume qui s'affirme progressivement en finale. L'ensemble est lourd et manque de relief

 

 

 

 

 

30 JUN 2020 08:10 RU

-

 

85

 

houblons Galaxy (AU) et Mosaic (US)

 

2015

 

 

*

RANSACK THE UNIVERSE

Collective Arts

6,8

India Pale Ale

 

 

Canada

 

8,3

03/11/2021

 

473ml, canette

 

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes de stabilité moyenne

Gros jus d'ananas résineux

Oui

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Ultra résineux, avec un caractère juicy marqué notamment par l'ananas. L'alcool est bien présent, avec du sucre résiduel compensé par de l'amertume et une acidité citrique. Finale plus verte et de nouveau résineuse

 

 

 

 

 

4 H1920-1357

-

 

85

 

houblons Galaxy (AU) et Mosaic (US)

 

2015

 

*

*

RAOUL Bière Blonde Spéciale (LA)

Brasserie des Amis Réunis

6

Bière de Garde

 

 

France

 

8

01/06/2001

 

75cl, bouchon à muselière

 

Blond foncé

Blanche, très fine et persistante

Très faible

Non

Trouble

Effervescence à fines bulles

 

 

Ale blonde légère qui se boit fraîche. Présence d'une épice (surtout dans le fini) que je ne parviens pas à discerner. Absence d'amertume, ce qui est une habitude pour les bières de cette brasserie

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2001

 

*

*

RAOUL Double NEIPA au Pain de Mie

Les Funambules

8

India Pale Ale

Imperial IPA

 

France

 

8,8

16/05/2021

 

33cl, capsulée, long neck

 

Ambrée moyen, aspect laiteux

Un cm, beige, assez fines bulles, stable

Fraises Tagada, ananas, fruits de la passion

Oui

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

Mélange étonnant et réussi de croûte de pain et de houblons aromatiques. Citron confit, groseille rouge, fraise acidulée, fruits jaunes, ananas et fruits de la passion forment un cocktail expressif et équilibré, malgré une certaine sucrosité et une touche d'alcool en finale. Quelques notes de fromage (acide isovalérique) après quelques gorgées

 

 

 

 

 

RA150121 (09/2021)

-

 

 

*

houblons Citra, Mosaic et Simcoe, flocons de blé, flocons d'avoine, pain de mie (15%)

 

2020

 

*

*

RAPACE Ambrée beer of riders

Brasseurs du Sornin

5,7

Specialty Beer

Fruit Beer

 

France

 

8,2

13/07/2013

 

33cl, steinie, capsulée

 

Ambrée moyen

Beige foncé, fines bulles, abondante et stable

Fruits exotiques, levure et caramel

Léger

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Assez épaisse

Longue

Une ale ambrée crémeuse, qui semble conditionnée avec de l'azote, tant la texture est moelleuse. Le corps est rapidement dominé par les fruits exotiques (mangue, en particulier) et la pêche blanche. L'ensemble est soutenu par des malts biscuités et caramélisés

 

 

 

Rapace Kiteboarding (FR)

 

30/04/2014

-

 

 

 

extraits naturels de mangue

Anciennement SHORE BREAK

 

 

*

 

RAPID ACTION TEAM

E&S Elland Brewery

4

Bitter

Special / Best / Premium Bitter

 

Royaume-Uni

 

8,5

03/08/2006

Great British Beer Festival 2006 (Volunteer Arms, Londres, GB)

Half pint, cask

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2006

*

*

RAPTOR SPIRIT

Nepo

6

India Pale Ale

New England IPA

 

France

 

8,3

31/01/2022

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

 

Blond clair, aspect laiteux

Deux cm, blanche, assez stable, fines bulles qui collent aux parois du verre

Un rien vert et résineux, fruits tropicaux et fruits à chair blanche

Non

Trouble

Quasi-absence

Moyenne

Assez longue

Corps velouté porté par les flocons de céréales et une touche de malt de blé. Houblonnage essentiellement aromatique de bonbon aux agrumes et aux fruits tropicaux, avec une étonnante pointe de banane acidulée. Belle netteté pour le style, avec une finale de malt Extra Pale

 

 

 

1989 Brewing (Paris, FR)

 

 

-

 

25

 

houblons Mosaic et Talus, blé, avoine

 

2021

 

*

*

RAPTURE Red Hop Ale

Magic Rock Brewing

4,6

Amber Ale

 

 

Royaume-Uni

 

8,6

21/11/2016

 

33cl, canette

 

Ambrée moyen, reflets roux

Deux cm, beige foncé, bulles moyennes qui retombent assez rapidement

Chlorophylle, herbe coupée, houblonnage résineux, agrumes et malt Caramunich

Non

Voile colloïdal

Assez faible

Assez faible

Longue

Bière ambrée au corps sec et fluet, entièrement dominé par le houblonnage employé. Les houblons nobles sont complétés par des variétés aromatiques plus récentes. Le résultat met en exergue le côté végétal, herbacé et résineux. On distingue également une bonne amertume, des agrumes et des fruits exotiques, sur un fond aqueux de malt Vienna

 

 

 

 

 

1185 15508 (01/02/2017)

1044,5

 

 

 

houblons Amarillo, Columbus, Magnum et Simcoe, malts Cara Red, Dark Crystal, Golden Promise et Vienna

 

2011

 

*

*

RAPUNZEL Export

Aktienbrauerei Simmerberg

5,1

Dortmunder / Export Lager

 

 

Allemagne

 

8,5

21/06/2004

 

50cl, capsulée

 

Blonde dorée

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes

Agréable nez parfumé par le houblon

Non

Limpide

Moyenne

Moyenne

Assez longue

Une pils particulièrement fraîche, savoureuse et délicatement houblonnée. Le houblon, mi-aromatique, mi-amer, se fond dans l'ensemble et relève agréablement la finale

 

 

 

Rapunzel Naturkost

 

 

12

 

 

*

 

 

 

 

*

*

RAPUNZEL Pils

Aktienbrauerei Simmerberg

4,8

Pils

German Pilsener

 

Allemagne

 

7,5

18/02/2001

 

33cl, capsulée

 

Blonde

Blanc cassé, retombe rapidement en crépitant

Nez malté (grains crus)

Non

Limpide

Faible

 

 

Une pils au goût net, malté et sec. Légère amertume dans le fini. Manque d'effervescence

 

 

 

Rapunzel France

 

 

11

 

 

*

 

 

 

 

 

*

RAPUNZEL Pils

Aktienbrauerei Simmerberg

4,8

Pils

German Pilsener

 

Allemagne

 

9

01/07/2004

 

33cl, capsulée

 

Blonde dorée

Beige, bulles moyennes, peu abondante

Nez net de houblon, légèrement fruité (esters supérieurs)

Léger

Voile colloïdal

Moyenne

Moyenne

Assez longue

Une pils intéressante, maltée (pur malt), au goût net, limpide, relevé par une belle amertume et une touche fruitée. Bien saturée en CO2, rafraichissante. Finale légèrement poivrée

 

 

 

 

 

 

11

 

 

*

 

 

 

 

*

*

RAQUERA Pilsen

DouGall's

5

Pils

 

Gluten-Free Beer

Espagne

 

8,6

13/11/2021

 

33cl, capsulée

 

Blond assez clair-dorée

Deux cm, blanche, assez fines bulles de tenue moyenne

Malt Pilsen, puissant houblonnage amérisant et herbacé qui tire sur la quinine

Non

Limpide

Moyenne

Assez faible

Assez longue

Conditionnée le 20 juillet 2021. Sèche et amère, nette et bouche, avec une belle carbonatation pour un effet désaltérant, cette Pils se démarque par son caractère herbacé et citrique qui évoque la citronnelle et la quinine

 

 

 

 

 

20/07/2022

-

8

32

 

houblons Sterling et Sorachi Ace, blé

 

2012

 

*

*

RARE Chips Poivre & Sel

Zythologist

6

Historical Beer

Gose

 

Belgique

 

7,9

27/10/2021

 

375ml, capsulée

 

Blond moyen

Blanc cassé, grosses bulles, quasi-absence

Poivre blanc, notes salines

Oui

Limpide

Absence

Moyenne

Assez courte

Corps plat, légèrement huileux, monolithique, malté et un rien salin. Le poivre ne ressort que discrètement en rétro-olfaction

 

 

 

 

 

Batch #002 (01/2023)

-

 

 

 

chips maison, sel de l'Himalaya, poivre vert

 

2021

2021

*

 

RARE VOS

Ommegang

6,5

Amber Ale

 

 

USA

 

7,8

14/09/2014

Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR)

12 fluid ounces, bouchon à muselière

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Duvel Moortgat

 

-

 

 

 

coriandre, écorces d'orange, maniguette

 

 

 

*

*

RASCASSE Ambrée IPA (LA)

Bière de la Rade

5,5

India Pale Ale

 

 

France

 

8

27/12/2018

 

33cl, capsulée, long neck

 

Ambrée claire

Beige, abondante, stable, fines bulles qui collent aux parois du verre

Caramel léger, agrumes confits

Oui

Limpide

Moyenne, à fines bulles qui remontent lentement

Moyenne

Assez longue

Attaque maltée, sur le caramel sec et juste une touche de grains torréfiés. Houblonnage en retrait pour le style, moyennement amérisant, avec des notes d'agrumes

 

 

 

 

 

BR 01/08 171 (04/2019)

-

 

 

*

 

 

2016

 

*

*

RASCHHOFER Das Zwickl

Raschhofer

5,4

Keller / Zwickel

 

 

Autriche

 

8,5

04/08/2015

 

50cl, capsulée

 

Blonde dorée

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes

Malt Pilsen, notes de banane et de caramel

Léger

Limpide

Assez faible, à grosses bulles

Assez faible

Assez longue

Une lager blonde mi-sèche et levurée, avec d'agréables saveurs de banane et une touche de caramel. Amertume modérée. Touche de levure fumée en finale

 

 

 

 

 

22/12/2015

12,5

 

 

 

 

 

 

 

*

*

RASKOLNIKOV

Birrificio Indipendente Elav

4,5

Historical Beer

Gose

 

Italie

 

8

06/01/2018

Not A Beer (Grenoble, FR)

15cl, pression

 

Blond clair-rose, aspect laiteux

Blanc cassé, assez fines bulles, peu développée

Framboise acidulée

Non

Trouble

 

Faible

Assez longue

Brassée le 29 septembre 2017. Un produit sec et délicat, légèrement salin, sur les fruits rouges acidulés, tant la fraise que la framboise

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

framboise

 

2016

 

*

*

RASPBERRY BLUSH

Mikkeller San Diego

4

Berliner Weisse

 

 

USA

 

9,2

11/09/2017

 

16 fluid ounces, canette

 

Rose foncé

Rose clair, abondante, fines bulles

Jus de citron, framboises acidulées, petit lait et puis le café vert

Léger

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Assez faible

Longue

Attaque fruitée et citrique sur la framboise. Le corps s'assèche progressivement tout en développant un réel côté lactique. La finale devient quasi-astringente et permet au café de se faire une place discrète dans l'ensemble

 

 

 

 

 

17118

-

 

 

 

framboise, café éthiopien vieilli en fûts de whisky de seigle américain (rye whiskey)

 

2017

 

*

*

RASPBERRY BROWN

Lost Coast Brewery

5

Specialty Beer

Fruit Beer

 

USA

 

7,5

16/11/2013

 

1 pint 6 fluid ounces, capsulée

 

Brun clair-acajou

Beige foncé, crémeuse, abondante et stable

Cacao et jus acidulé de framboise

Non

Limpide

Faible

Moyenne

Longue

L'attaque est soyeuse, sur le caramel et le chocolat. Puis, on distingue clairement des saveurs artificielles de framboise, ainsi que de l'eau de rose

 

 

 

 

 

190 D-1 1616 (31/10/2014)

-

 

 

 

malts caramel et chocolat, extrait naturel de framboise

 

 

 

*

*

RASPBERRY HALO Bourbon BA

Cigar City Brewing

13,6

Stout

Imperial Stout

Wood- and Barrel-Aged Beer

USA

 

9,2

12/10/2018

Bottle Share US Grenoblois (Dr D. Brewpub)

1 pint 9 fluid ounces, capsulée

 

Brun foncé

Un demi-cm, brun clair, bulles de toutes les tailles

Mélasse, tabac, Bourbon, tannins

Non

Limpide

Absence

Epaisse

Longue

Dense et liquoreux, combinant mélasse, tabac et la chaleur sucrée du Bourbon. Corps huileux avec juste une touche de vanille. Finale sur le gâteau Forêt Noire

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

framboise

 

2017

 

*

*

RASPBERRY MELBA Kettle Sour

WhiteFrontier

5,5

Specialty Beer

Sour Ale

 

Suisse

 

9

27/04/2018

Grenoble Beer Festival (Grenoble, FR)

10cl, pression

 

Rouge foncé-rose, aspect laiteux

Un cm, orange-rose, fines bulles

Nez incroyable sur la purée de framboise

Non

Trouble

Faible

Assez épaisse

Longue

Le côté purée de framboise est d'une fraîcheur impressionnante, apportant beaucoup de matière, du lactique et une jolie acidité qui tire sur le citrique. Finale d'une incroyable sécheresse, toujours sur le jus de framboise

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

purée de framboise, jus de pomme, jus de citron, gousses de vanille

 

2017

 

*

*

RASPBERRY STOUT

Hardywood Park Craft Brewery

9,2

Stout

Imperial Stout

 

USA

 

8,2

20/06/2018

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

125ml, pression

 

Brun très foncé, presque noire

Un demi-cm, brun foncé, fines bulles

Grains torréfiés, fruits rouges acidulés

Non

Limpide

Quasi-absence

Assez épaisse

Longue

Attaque sur la framboise acidulée et le chocolat noir. On poursuit sur le gâteau Forêt Noire, le café et une amertume moyenne. Après quelques gorgées, l'acidité de la framboise s'impose à nouveau

 

 

 

 

 

 

-

 

40

 

malt Chocolat, framboise, fèves de cacao

 

2013

 

*

*

RASPBERRY TIPPLE

Mad Hatter Brewing Company

5,5

Stout

 

 

Royaume-Uni

 

8,4

18/05/2017

 

33cl, capsulée, long neck

 

Noire

Trois cm, brun clair, bulles moyennes qui retombent assez rapidement

Framboise et chocolat noir

Oui

Opaque

Assez forte, à fines bulles

Assez épaisse

Longue

Le lactose et l'avoine apportent de la rondeur à ce stout. Les flaveurs naturelles de framboise fournissent l'acidité nécessaire à l'équilibre de l'ensemble

 

 

 

 

 

01/02/2018

-

 

 

 

avoine, lactose, framboise

 

2017

2018

*

*

RASPBERRY WHEAT

Chelsea Brewing Company

6

Wheat Ale

Fruit Wheat Ale

 

USA

 

8

18/08/2009

Dégustée à la brasserie, sur le bord de l'Hudson River (New-York, US)

4 fluid ounces, pression

 

Blond moyen

Blanc cassé, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière

Froment et framboise

Non

Trouble

Quasi-absence

Faible à moyenne

Moyenne

Une bière fromentacée sèche et légère, agréablement relevée par une pointe de framboise. Rétro-olfaction sur la noisette

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

framboise

 

 

2014

*

*

RASPBERRY WHEAT

Whitstable Brewery

5,2

Wheat Ale

Fruit Wheat Ale

 

Royaume-Uni

 

8,4

10/08/2014

Whitstable Brewery Bar (Whitstable, GB)

Half pint, cask

 

Orange clair-rose

Un cm, blanc cassé, fines bulles

Nez sec sur le vinaigre de framboise

Non

Trouble

Assez forte

Moyenne

Très longue

Attaque citrique qui évolue vers un corps vinaigré et fruité sur la framboise. Quelques notes de Brettanomyces rendent l'ensemble désaltérant, avec une pointe de cidre brut

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

framboise

 

 

 

*

*

RASPUTIN Buffalo Trace BA

De Molen

11,4

Stout

Imperial Stout

Wood- and Barrel-Aged Beer

Pays-Bas

 

8,5

07/04/2015

 

33cl, capsulée, long neck, sceau en cire noire

 

Brun foncé-acajou

Un demi-cm, beige foncé, fines bulles de tenue moyenne

Nez vineux et alcoolisé sur le caramel et les fruits rouges acidulés

Abondant

Limpide

Absence

Assez épaisse

Longue

Embouteillée le 2 juillet 2013. Un Imperial Stout un peu léger en bouche pour le style. On a du caramel brûlé, du tabac et une amertume qui s'affirme doucement, malgré le taux modéré de 46 EBU. Le produit est aigre et vineux, avec des notes de chocolat au lait

 

 

 

 

 

02/07/2038

23

202

46

 

houblons Premiant et Saaz, malts Pale, Chocolate et Cara

 

2013

 

*

*

RAS-PUT-IN Episode Cevenol

PBC

9

Porter

Baltic Porter

 

France

 

9

11/04/2016

 

50cl, capsulée, long neck

 

Brun foncé

Deux cm, brun clair, assez fines bulles

Grains torréfiés et agrumes, évoquant un Dark India Pale Ale

Oui

Limpide

Moyenne

Assez épaisse

Longue

Brassée le 23 octobre 2015. Les ingrédients sont bien perceptibles, à savoir l'orange acidulée et le cacao. On évolue sur les grains torréfiés, toujours avec une belle acidité. Un produit sec et acidulé, très réussi

Offert par la brasserie

 

 

 

 

Lot A1 (04/12/2016)

-

 

 

 

houblons Chinook, Galena, Belma et Columbus, malts Pilsen, Arôme, Special B et Chocolat, avoine maltée, jus d'orange, zestes d'orange, fèves de cacao infusées dans de la vodka

 

2016

 

*

*

RASPUTIN Russian Imperial Stout

De Molen

9,84

Stout

Imperial Stout

 

Pays-Bas

 

9,6

17/10/2010

 

75cl, bouchon à muselière entouré de cire noire

 

Noire, reflets acajou

Brun clair, fines bulles, quasi-absence

Alcool, solvant et café froid

Oui

Limpide

Absence

Epaisse

Très longue

Un stout à l'attaque sèche dominée par les malts torréfiés. Le corps est très dense, fortement alcoolisé, avec énormément de solvant. La finale est puissante, sur les grains torréfiés et une solide amertume

 

Brassée le 12/12/2009, embouteillée le 20/01/2010, O.G. = 1100, F.G. = 1027, bouteille n° 283 sur 339

 

 

 

 

1100

199,7

81,7

 

 

 

 

 

*

*

RASTA MOINE Ambrée

Authentique Brasserie

5,3

Amber Ale

 

 

Belgique

 

8,2

12/02/2018

 

33cl, capsulée

 

Ambrée claire

Beige, assez fines bulles, abondante, assez stable

Caramel sec, épices boisées

Oui

Limpide

Moyenne

Moyenne

Assez longue

Une ale ambrée mi-sèche à dominante maltée et épicée, sur le caramel. Cette bière pétillante est rehaussée par des saveurs boisées et poivrées qui assèchent la fin de bouche. Un peu d'amertume en finale

 

 

 

 

 

13/03/2020

-

 

 

 

malt de froment, cardamome noire, piment de Jamaïque

 

2017

 

*

*

RASTA MOINE Blanche

Authentique Brasserie

6

Witbier

 

 

Belgique

 

7,8

22/09/2018

 

33cl, capsulée

 

Blond foncé

Beige, fines bulles, abondante et stable

Citron, petit lait

Abondant

Trouble

Absence

Moyenne

Moyenne

On retrouve en bouche la faisselle, mais également beaucoup de coriandre. Le corps fromentacé est légèrement sucré et assez alcoolisé

 

 

 

 

 

29/03/2020

-

 

 

 

thym citron

 

2017

 

*

*

RASTA MOINE Blonde

Authentique Brasserie

7

Blond Ale

 

 

Belgique

 

8

11/02/2018

 

33cl, capsulée

 

Blond moyen-cuivrée

Un cm, beige, assez grosses bulles qui retombent en crépitant

Malt Munich, sucre candi, épices

Oui

Limpide, avec des grains de levure en suspension

Assez forte

Moyenne

Assez longue

Une ale blonde à la fois sucrée et légèrement aqueuse. Bonne pétillance en bouche. Flaveurs de réglisse et de sucre candi foncé sur fond de malt Munich

 

 

 

 

 

14/02/2020

-

 

 

 

malt de froment, cardamome

 

2016

 

*

*

RASTAFARYE Ale

Blue Point Brewing Company

7,5

Specialty Grain

Roggenbier

 

USA

 

8,6

23/10/2010

Mondial de la Bière 2010 (Strasbourg, FR)

1 pint 6 fluid ounces, capsulée

 

Blond foncé

Deux cm, beige, bulles moyennes

Houblonnage sec et piquant

 

Voile colloïdal

 

Moyenne à épaisse

Très longue

Un Pale Ale sec et bien houblonné, avec une amertume âcre qui s'accroche durablement au palais

 

 

 

 

 

 

1070

 

48

 

seigle

 

2009

 

*

*

RATAPENA Bière de Nuit (LA)

Brasserie Stéphanoise

7,5

Stout

 

 

France

 

9

10/02/2017

 

33cl, capsulée, long neck

 

Noire

Un cm, brun clair, assez fines bulles, stable

Nez soyeux sur le caramel, les grains torréfiés et une touche de banane

Oui

Opaque

Moyenne

Assez épaisse

Longue

Un Stout onctueux aux saveurs caramélisées qui tapissent le palais. Les grains torréfiés apportent des notes de café et une amertume moyenne. La levure offre quelques esters fruités de banane, tirant l'ensemble vers un Weizenbock

 

 

 

 

 

23/11/2018

-

 

 

 

flocons d'orge et de blé

 

2016

 

*

*

RATAPENADA Imperial Stout

Les Brasseurs de la Jonte

9

Stout

Imperial Stout

 

France

 

8,3

04/03/2018

L'Arène des Bières - Brass Battle 2018 (Marguerittes, FR)

33cl, capsulée, long neck

 

Brun foncé-acajou

Un cm, beige foncé, fines bulles

Peu expressif, à dominante boisée, avec juste une touche de cacao

Oui

Limpide

Quasi-absence

Assez épaisse

Longue

De la datte et des pruneaux pour commencer. On évolue vers les malts chocolatés et légèrement torréfiés. On poursuit sur le bois et une fine amertume. Levure belge un rien estérifiante. Très bel équilibre, malgré la sucrosité d'ensemble. Un produit gourmand et complexe

 

 

 

 

 

21/11/2019

-

 

 

 

 

Anciennement IMPÉRIAL STOUT Brune Artisanale (L')

2018

 

*

*

RATHAUSBRÄU

Privatbrauerei Zwettl Karl Schwarz

-

Keller / Zwickel

 

 

Autriche

 

8,8

11/08/2015

Rathauskeller (Melk, AT)

20cl, pression

 

Blond clair, aspect laiteux

Deux cm, blanche, crémeuse, colle aux parois du verre

Nez très sec et levuré

Non

Trouble

Quasi-absence

Faible

Moyenne

Présentée comme une version plus houblonnée de la ZWETTLER Zwickl, le produit est magnifiquement sec et houblonné, avec des saveurs de céréales et une touche citronnée. Frais, aérien et parfaitement désaltérant

 

 

 

Rathauskeller (Melk, AT)

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

RATSKRONE Export

Kronenbrauerei Offenburg

5,4

Dortmunder / Export Lager

 

 

Allemagne

 

7,5

21/08/2008

 

50cl, capsulée

 

Blonde dorée

Un cm, blanche, bulles moyennes

Nez de pils sucrée et maltée

Non

Limpide

Moyenne

Faible à moyenne

Courte

Une export traditionnelle, bien dans le style : plus épais, plus malté et plus alcoolisé qu'une pils, absence d'amertume et finale légèrement sucrée

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

RATSKRONE Pilsener

Kronenbrauerei Offenburg

4,7

Pils

German Pilsener

 

Allemagne

 

7,5

20/08/2008

 

50cl, capsulée

 

Blond clair

Blanc cassé, bulles moyennes, peu abondante

Malts blonds

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Courte

Une pils classique, plutôt sèche et piquante en bouche. Le corps à dominante maltée se termine par une touche sucrée

 

 

 

EUCO (Hamburg, DE)

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

RATSKRONE Weissbier Kristall

Parkbrauerei AG

5,4

Weizenbier

Kristallweizen

 

Allemagne

 

8

13/08/2008

 

50cl, capsulée

 

Blonde dorée

Blanc cassé, cinq cm, bulles moyennes

Blé et levure fraîche

Non

Limpide

Moyenne, grosses bulles

Moyenne

Assez longue

Une weizenbier à l'attaque pétillante et acidulée. Le corps est agréable, sur le froment et une levure lactique

 

 

 

EUCO (Hamburg, DE)

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

RATSKRONE Weissbier Naturtrüb

Parkbrauerei AG

5,4

Weizenbier

Hefeweizen

 

Allemagne

 

8

17/08/2008

 

50cl, capsulée

 

Blond moyen

Blanc cassé, bulles moyennes, stable

Levure et blé cru

Non

Trouble

Faible

Moyenne

Moyenne

Une weizenbier assez sèche, avec une levure poussiéreuse et une légère acidité qui assèchent l'ensemble

 

 

 

EUCO (Hamburg, DE)

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

*

 

RAUCHENFELS Steinweizen

Steinbierbrauerei

4,9

Specialty Beer

Smoked Beer

 

Allemagne

 

8,5

Avant 05/1998

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fumée au bois de hêtre

 

 

 

 

12

 

 

 

 

 

 

*

 

RAUCHENFELSER STEINBIER

Franz Joseph Sailer

4,9

Specialty Beer

Smoked Beer

 

Allemagne

 

5

Entre 02/1999 et 06/1999

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

11

 

 

 

 

 

 

 

*

RAUCHENFELSER STEINBIER

Franz Joseph Sailer

4,9

Specialty Beer

Smoked Beer

Aged Beer

Allemagne

 

8,2

30/09/2014

 

50cl, bouchon mécanique en porcelaine

17 ans

Brun moyen-acajou

Beige, juste quelques très grosses bulles qui disparaissent rapidement

Caramel sec, bois brûlé

Oui

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Une bière aqueuse au corps lisse sur le caramel brûlé et les cendres mouillées. Un peu de tabac en rétro-olfaction

 

 

 

 

 

22/10/1998

11

 

 

 

 

 

 

*

 

RAUCHENFELSER STEINWEIZEN

Franz Joseph Sailer

4,9

Specialty Beer

Smoked Beer

 

Allemagne

 

8,5

01/09/2000

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

11,6

 

 

 

 

 

 

*

*

RAUSCHKÖNIG

Hopfengarten Bamberg

5

Specialty Beer

 

 

Allemagne

 

8,3

19/07/2021

 

33cl, capsulée, long neck

 

Ambrée moyen

Un cm, beige foncé, assez fines bulles de tenue moyenne

Nez salin sur le citron vert et le malt Carapils

Oui

Limpide

Moyenne

Faible

Assez longue

Entrée en bouche sèche et saline, avec des touches citronnées, l'ensemble évoquant une Gose. Fond de caramel sec. Forte carbonatation qui pétille sur la langue et fait ressortir de discrètes épices boisées en rétro-olfaction

 

 

 

 

 

08/10/2020

-

 

 

 

houblon Perle, encens

 

2017

 

*

*

RAW Draft #34

Une Petite Mousse

4

Specialty Grain

 

 

France

 

8,3

05/09/2018

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond foncé

Beige, abondante, grosses bulles qui retombent rapidement

Fleurs de sureau, un peu de cacao

Oui

Trouble

Assez forte

Moyenne

Longue

Une ale blonde sèche présentant une forte amertume végétale et florale évoquant à la fois la gentiane, la quinine et les fleurs de sureau. Astringence amère et minérale en finale, dans laquelle on retrouve la touche de cacao décelée à l'odorat

Offert par la brasserie

 

 

 

 

11/2018

-

 

38

 

houblons Magnum et Simcoe, blé, avoine

 

2017

2017

*

*

RAYON VERT Belgian-Style Pale Ale

Green Flash Brewing Co.

7

Pale Ale

 

 

USA

 

8,3

15/02/2014

 

12 fluid ounces, capsulée

 

Blond moyen-cuivrée

Beige, assez fines bulles, abondante

Brettanomyces, levure, malt Munich et houblons nobles

Oui

Trouble

Quasi-absence

Moyenne

Moyenne

Embouteillée le 7 mars 2012. Le clone d'Orval le plus réussi à ce jour. La morsure des Brettanomyces est joliment complétée par l'amertume végétale des houblons nobles et la douceur du malt Munich. Dommage que la finale soit un peu trop sucrée et manque de longueur et de complexité

 

 

 

 

 

 

-

 

32

 

 

 

2011

 

*

*

RAYON VERT DDH Session IPA

Effet Papillon

3

India Pale Ale

Session IPA

 

France

 

9,1

02/10/2019

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

 

Blond clair, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes qui collent aux parois du verre

Zestes de citron vert et de mandarine, gypse, froment

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Le nom reflète le goût du produit, avec un houblonnage végétal très vert qui fait ressortir la chlorophylle, avant de poursuivre sur une puissante amertume terreuse. Finale très amère, sur les flocons de céréales ainsi qu'un peu de gypse et de lupuline

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

houblons Simcoe Cryo, Amarillo Cryo et Citra, malts Pale Ale et Golden Naked Oat, malt de froment

 

2019

 

*

*

RAZZLEBERRY

Yosemite Ale Werks

5,1

Specialty Beer

Fruit Beer

 

USA

 

7,5

07/08/2016

Dégustée à la brasserie (Mariposa, US)

5 fluid ounces, pression

 

Blond clair

Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence

Pain, céréales mouillées

Non

Trouble

Absence

Faible

Moyenne

Une ale blonde assez neutre sur les céréales mouillées qui ressortent fortement en rétro-olfaction. Une touche de diacétyle également. Absence d'amertume

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

fruits des bois

 

2015

 

*

 

RC LENS GERMINAL Bière au Froment

Brasserie des Amis Réunis

8

Wheat Ale

 

 

France

 

8

05/06/1999

Fête de la Bière 1999 (Ouchy-Lausanne, CH)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

froment

 

 

Nouvelle dénomination : RCL Blanche

*

*

RCL Blanche

Brasserie de St-Amand

5

Witbier

 

Aged Beer

France

 

6

04/01/2008

 

75cl, capsulée

5 ans

Blond clair

Abondante, blanche, bulles moyennes, retombe en crépitant

Coriandre, écorces d'orange

Oui (floconneux)

Limpide

Moyenne

Faible

Moyenne

Très sèche, cette blanche d'inspiration belge a un corps fluet, presque aqueux. Seules les épices (coriandre, écorces d'orange) sont présentes en finale

 

 

 

Racing Club de Lens

 

 

-

 

 

 

 

Anciennement RC LENS GERMINAL Bière au Froment

 

2011

*

*

RDV #16 Rousse IPA

La Démarrante

5,8

India Pale Ale

 

 

France

 

8,5

26/06/2016

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond foncé-roux

Deux cm, beige, assez fines bulles

Pamplemousse jaune, levure, pain toasté

Oui

Trouble

Assez forte

Moyenne

Longue

Un India Pale Ale moelleux et équilibré entre l'apport en malts (Caramunich, pointe de Carafa) et un houblonnage à la fois aromatique (agrumes), herbacé et amérisant

Offert par la brasserie

Brassin test

 

 

 

1616161616

-

 

 

 

houblons Brewers Gold et Cascade

 

2016

2016

*

*

RDV #17 Blonde de Garde

La Démarrante

6,5

Bière de Garde

 

 

France

 

8,1

20/07/2016

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond foncé-cuivrée

Trois cm, beige, bulles moyennes

Céréales, agrumes

Oui

Trouble

Absence

Moyenne

Moyenne

Une bière de garde soyeuse qui présente des saveurs de céréales biscuitées, une légère amertume et des notes fruitées d'agrumes. Quelques touches de céleri en finale

Offert par la brasserie

Brassin test

 

 

 

1717171717

-

 

 

 

houblons Goldings et Cascade

 

2016

2016

*

*

RDV #18 Toasted Belgian Style

La Démarrante

7

Amber Ale

 

 

France

 

7,9

21/07/2016

 

33cl, capsulée, long neck

 

Ambrée foncée

Un cm, beige, bulles moyennes qui disparaissent rapidement

Caramel, alcool, pain toasté

Oui

Voile colloïdal

Quasi-absence

Moyenne

Assez longue

Une bière ambrée un peu plate en bouche. Le corps est assez sucré, avec une dominante de caramel. On distingue également de l'orgeat et des saveurs de pain légèrement grillé. L'amertume apparaît timidement en finale

Offert par la brasserie

Brassin test

 

 

 

1813022016

-

 

35

 

houblons Brewers Gold, Spalt et Hallertau Hersbrucker

 

2016

2016

*

*

RÉ AGRUME Bière Blanche Aromatisée Au Pamplemousse

Bières de Ré

5

Wheat Ale

Fruit Wheat Ale

 

France

 

8

08/08/2021

 

33cl, capsulée, long neck, bouteille noire

 

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne

Fraise acidulée, pamplemousse

Non

Trouble

Assez faible

Moyenne

Longue

On démarre sur la fraise acidulée. Corps soyeux marqué par le blé et le jus de pamplemousse jaune qui s'impose en finale

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

arôme de pamplemousse

 

2014

 

*

*

RE HOP

Toccalmatto

5

Pale Ale

American Pale Ale

 

Italie

 

8

17/10/2009

Mondial de la Bière 2009 (Strasbourg, FR)

75cl, capsulée

 

Blond clair, aspect laiteux

Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence

Puissante amertume résineuse

 

Très trouble

Absence

Moyenne

Longue

Un American Pale Ale peu alcoolisé, très rafraichissant, qui convient parfaitement en été pour un vrai amateur d'amertume. En rétro-olfaction, on part sur le gingembre et la résine de houblon

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

houblons Perle, Tradition et Cascade

 

2008

 

*

*

RÉ IPA

Bières de Ré

5,8

India Pale Ale

 

 

France

 

8,3

25/01/2022

 

33cl, capsulée, long neck, bouteille noire

 

Blond foncé-cuivrée

Trois cm, beige, assez fines bulles, stable

Sirop de glucose, malt Carapils, agrumes, géraniol

Non

Voile colloïdal

Moyenne, à fines bulles qui remontent lentement

Moyenne

Longue

Heureusement moins sucré en bouche qu'à l'odorat, le moelleux du produit est compensé par une amertume qui s'affirme gorgées après gorgées. Quelques notes de sauge sur fond de flocons de céréales et de malts légèrement caramélisés. Houblonnage résineux et forte présence de citrus font pencher la balance vers un West Coast IPA à l'amertume terreuse qui laisse un peu d'âcreté au palais

 

 

 

 

 

L35 17:12 (10/2022)

-

 

 

 

 

 

2020

 

*

*

RÉ La Blanche

Bières de Ré

5

Wheat Ale

 

 

France

 

8,3

26/04/2022

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond clair-dorée

Trois cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable

Frais et pétillant sur le blé acidulé, pointe de coriandre

Oui

Limpide

Très forte

Faible

Assez courte

Une bière de blé sèche au corps net qui présente une jolie acidité céréalière très désaltérante. Quelques notes florales et savonneuses évoquent l'utilisation d'un soupçon de coriandre

 

 

 

 

 

L41 09:22 (04/2022)

-

 

 

 

 

 

1996

 

*

*

RÉ La Triple Bière Blonde Artisanale aux 3 Houblons

Bières de Ré

7,5

Blond Ale

 

 

France

 

7,5

26/04/2022

 

33cl, capsulée, long neck, bouteille noire

 

Blond moyen-cuivrée

Trois cm, beige, bulles moyennes de stabilité moyenne

Nez fermé, un peu de mandarine

Non

Limpide

Forte

Assez épaisse

Assez longue

Plein de réglisse en première bouche, qui évoque une utilisation trop conséquente de malt Carapils. Ceci confère un caractère sucré au produit, malgré une forte carbonatation. Flaveurs d'orange et de mandarine en provenance du houblonnage. Aucune amertume perceptible

 

 

 

 

 

L01 09:13 (07/2022)

-

 

 

 

houblons Cascade, Chinook et Barbe Rouge

 

2019

 

*

*

READY TO FLY Amber Ale

Shades of Pale

4

Amber Ale

 

 

USA

 

8,2

30/07/2016

 

1 pint 6 fluid ounces, capsulée

 

Ambrée claire

Deux cm, beige foncé, assez fines bulles qui collent aux parois du verre

Nez sec sur le caramel au beurre et les raisins blancs

Non

Trouble

Assez faible

Assez faible

Moyenne

Embouteillée le 18 février 2016. Une American Amber Ale au corps sec sur les raisins et le toffee. Quelques notes de pruneaux également, ainsi que du beurre frais et une acidité sous-jacente. Amertume modérée provenant d'un houblonnage floral

 

 

 

 

 

248

-

 

 

 

 

 

2012

 

*

*

REAL ALETIVITY?

Bridgetown Brewery

4,8

Bitter

Extra Special / Strong Bitter

 

Royaume-Uni

 

8,2

23/07/2011

The Dolphin (Dartmouth, GB)

Pint, cask

 

Ambrée

Un cm, beige, bulles moyennes

 

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Moyenne

Un bitter agréablement aigrelet et sec. Le corps est poussiéreux et acidulé. La finale est astringente et légèrement amère

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

RÉAL Double IPA

Oshlag

7,75

India Pale Ale

Imperial IPA

 

Canada

 

8,1

22/05/2019

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

 

Blond moyen

Un cm, beige, bulles fines à moyennes

Savonneux et floral, avec un peu d'eau de rose

Non

Trouble

Assez forte, à fines bulles

Moyenne

Longue

Bouche savonneuse et florale, sur le géranium. Corps diffus et céréalier, peu amer pour le style, avec un peu de citrus

 

 

 

Matera Brasseurs Tonneliers (Montréal, CA)

Glutenberg

 

-

 

 

 

 

 

2017

 

*

*

REAL MILD ALE

Goacher's

3,4

Mild Ale

 

 

Royaume-Uni

 

7,5

01/08/2006

Great British Beer Festival 2006 (Volunteer Arms, Londres, GB)

Half pint, cask

 

Noire à reflets brun

Brun clair, fine, peu abondante

Nez léger sur le moka

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

Attaque sur le moka puis évolution vers un corps sec et aqueux mélangeant agréablement le moka, le café plus torréfié et l'amertume. Longue finale amère avec retour sur le moka et présence d'une touche de réglisse

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

1988

 

 

*

REAL MILD ALE

Goacher's

3,4

Mild Ale

 

 

Royaume-Uni

 

8,1

10/08/2014

The Black Dog (Whitstable, GB)

Half pint, cask

 

Brun foncé-acajou, presque noire

Beige, fines bulles, quasi-absence

Caramel, mélasse, grains torréfiés

Non

Limpide

Quasi-absence

Faible

Assez longue

Un Mild Ale particulièrement aqueux, avec un arrière-plan durable de grains torréfiés. Absence d'acidité, juste une pointe d'amertume. Un peu de caramel en arrière-goût. Finale sur les cendres mouillées

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

houblon Fuggles

 

1988

 

*

*

REALE

Birra del Borgo

6,6

Pale Ale

American Pale Ale

 

Italie

 

9,2

23/10/2011

Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR)

75cl, capsulée, bouteille galbée, staniole en plastique bleu

 

Blond foncé-jaune

Beige, bulles moyennes, quasi-absence

Orange confite, houblonnage vert et résineux

Oui

Trouble

Absence

Moyenne à épaisse

Très longue

Levure, orange confite, houblons amérisants et une sécheresse poussiéreuse qui évoque la gentiane

 

 

 

 

 

08 13L5109 11

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

REALE Extra

Birra del Borgo

6,2

India Pale Ale

 

 

Italie

 

9

23/10/2011

Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR)

75cl, capsulée, bouteille galbée, staniole en plastique vert foncé

 

Blond foncé, aspect laiteux

Blanc cassé, grosses bulles, abondante et stable

Nez ultra vert et levuré sur le houblon citrique

 

Trouble

Absence

Moyenne à épaisse

Très longue

Un India Pale Ale utilisant trois fois la dose de houblon de la REALE avec, en plus, un houblonnage à cru. Le résultat est très vert et levuré, à la fois citrique et fortement amérisant

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

REALLY OLD BROWN DOG ALE

Smuttynose Brewing Co.

10,1

Old Ale

 

 

USA

 

8,4

13/09/2013

Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR)

1 pint 6 fluid ounces, capsulée

 

Brun moyen

Beige foncé, fines bulles, peu développée

Caramel légèrement brûlé, alcool et pruneaux

Oui

Limpide

Faible

Assez épaisse

Longue

Le corps est ample et plutôt sucré, sur le caramel légèrement brûlé, les fruits secs et du sirop de dattes. Quelques notes poivrées viennent équilibrer l'ensemble

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2007

 

*

*

REBECQ Bière Blanche Witbier

Lefebvre

4,5

Witbier

 

 

Belgique

 

7,5

05/07/2009

 

25cl, capsulée

 

Blond clair, aspect laiteux

Cinq cm, blanc cassé, assez fine et stable

Levure, coriandre

Oui

Trouble

Moyenne

Moyenne

Moyenne

Une blanche belge assez sèche et peu épicée, ce qui fait bien ressortir le froment. Un peu de coriandre en finale

 

 

 

Brasserie de Saverne

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

REBEL KING

Amundsen Bryggeri

8,5

Stout

Imperial Stout

 

Norvège

 

8,3

25/09/2019

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

 

Noire

Brun clair, assez fines bulles, peu développée

Alcool, mélasse, chocolat gras, café

Non

Limpide

Absence

Assez épaisse

Longue

Un Imperial Stout accessible, assez sucré, sur le cacao gras et une touche de café. Finale un rien huileuse, avec une pointe de mélasse

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

houblon Chinook, malts Pilsner, Caraaroma, Caramunich II, Chocolate, Special W, Brown, Carared et Carawheat, flocons d'avoine, malt de froment, orge grillée, lactose, levure English Ale

 

2017

 

*

*

REBEL LOCAL India Pale-Ale

Gulden Spoor

8,5

India Pale Ale

Imperial IPA

 

Belgique

 

9,2

29/10/2012

 

75cl, capsulée

 

Blond moyen

Quatre cm, beige, bulles moyennes

Houblonnage amérisant et aromatique (citron)

Oui

Voile colloïdal

Moyenne

Moyenne

Très longue

Embouteillée en février 2012. Un Belgian IPA au corps levuré, malté (biscuit), estérifié (banane) et bien houblonné, sur des variétés à la fois aromatiques (agrumes, principalement de l'orange) et amérisantes. Un produit parfaitement équilibré

 

 

 

Brouwers Verzet (Anzegem, BE)

 

02/2014

-

 

 

 

 

 

2011

 

*

*

REBELLE Bière Ambrée (LA)

Brasserie Franc Comtoise

6,2

Amber Ale

 

 

France

 

9

15/01/2007

 

75cl, capsulée

 

Ambrée caramel-jaune

Beige-jaune, fine, très abondante et stable

Nez puissant, malté et levuré, dominé par le miel

Oui

Trouble

Faible

Epaisse

Longue

Ale ambrée très épaisse, gouleyante, boisée, au corps terreux et levuré légèrement métallique. Une véritable bière fermière qui évoque une version plus dense d'une saison hennuyère. Longue finale plus sèche, particulièrement terreuse. Un excellent produit!

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

REBELLE Bière Blonde (LA)

Brasserie Franc Comtoise

6,2

Blond Ale

 

 

France

 

8,5

09/02/2007

 

75cl, capsulée

 

Blond clair, aspect laiteux

Blanc cassé, bulles moyennes, très abondante

 

Abondant

Trouble

Absence

Moyenne

Assez longue

Ale blonde acidulée au corps partagé entre le thé au citron et une honnête amertume

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

REBELLE Bière Brune (LA)

Brasserie Franc Comtoise

7,2

Dark Ale

 

 

France

 

8,5

26/03/2007

 

75cl, capsulée

 

Brun foncé-acajou

Quatre cm, brun clair, bulles moyennes

Nez complexe : métallique, levuré, légèrement acidulé, sur le cacao au lait

Abondant

Trouble

Faible

Moyenne

Assez longue

Ale brune crémeuse, au corps enveloppant légèrement aigre-doux. Notes chaudes d'alcool. Finale sur le caramel qui évoque une fermentation lactique

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

REBELLE Bière Spéciale Blonde

Brasserie de Milly

6,5

Blond Ale

 

 

France

 

7

10/06/2002

 

75cl, bouchon à muselière

 

Blond foncé

Beige, assez fine, développement moyen

Caramel, alcool et beurre rance

Non

Limpide

Moyenne

Moyenne

Moyenne

Ale blonde dont le palais est en adéquation avec l'odeur. On y trouve en effet du malt caramel, de l'alcool, du beurre rance et une pointe de citron

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2001

 

 

*

REBELLE Bière Spéciale Blonde

Brasserie de Milly

5,5

Blond Ale

 

 

France

 

7

29/11/2006

 

25cl, capsulée

 

Blond foncé

Beige, bulles moyennes, peu abondante

Nez puissant sur le beurre rance

Léger

Limpide, avec des gros flocons de levure en suspension

Faible

Moyenne

Courte

Ale blonde sur le caramel au beurre salé. Beaucoup de diacétyle en attaque. Corps assez neutre sur le biscuit. Finale très courte

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2001

 

*

*

REBELLE Blanche (LA)

Brasserie Franc Comtoise

5

Witbier

 

 

France

 

4

26/11/2009

 

75cl, capsulée

 

Blonde dorée

Un cm, beige, bulles moyennes à grosses qui retombent rapidement

Forte acidité (vinaigre) et épices (écorces d'orange, coriandre)

Oui

Trouble

Faible, à grosses bulles

Moyenne

Moyenne

Attaque franchement acétique qui vire sur l'éther. Pas de doute, cette bière est infectée! On retrouve simplement en arrière-plan les épices typiques du style blanche belge : coriandre et écorces d'orange

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

REBELLE Blonde au Malt de Whisky Fumé (LA)

Brasserie Franc Comtoise

6,2

Specialty Beer

Smoked Beer

 

France

 

8,5

31/03/2015

 

75cl, capsulée

 

Blond clair-dorée

Blanc cassé, crémeuse, très abondante et stable

Malt tourbé, levure sèche

Abondant

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Faible

Longue

Une ale blonde légère, sèche et aigrelette. Le corps est net, sur le malt Pilsen et le malt tourbé qui offre ses saveurs fumées et pharmaceutiques

 

 

 

 

 

12/06/2015

-

 

 

 

 

 

2014

 

*

*

REBELLE Cuvée de Noël (LA)

Brasserie Franc Comtoise

6,2

Specialty Beer

Christmas / Winter

Seasonal - Winter

France

 

9

02/05/2007

 

75cl, capsulée

 

Ambrée-jaune

Beige crème, assez fine, très abondante

Nez aigre-doux, lactique et tourbé

Oui

Voile colloïdal

Moyenne

Epaisse

Longue

Ale ambrée dense et complexe au corps aigre-doux légèrement tourbé. Une bière fermière agréable à la finale terreuse exceptionnelle

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

 

*

REBELLE Cuvée de Noël (LA)

Brasserie Franc Comtoise

7,2

Specialty Beer

Christmas / Winter

Seasonal - Winter

France

 

9

12/05/2011

 

75cl, capsulée

 

Brun moyen

Deux cm, beige foncé, bulles moyennes

Nez aigre-doux et boisé sur la présure

Oui

Voile colloïdal

Absence

Moyenne

Très longue

Proche d'une Liefmans Goudenband, très complexe, sur le marc de café. Magnifique corps boisé et aigre-doux d'une belle longueur en bouche. Finale toujours boisée mais également poivrée. L'ajout de la levure densifie et complexifie encore l'ensemble

 

 

 

 

 

04/12/2011

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

Rebelle QUÉBÉCOISE (La)

Les Brasseurs de Montréal

6,5

Amber Ale

 

 

Canada

 

7,5

22/10/2010

Mondial de la Bière 2010 (Strasbourg, FR)

341ml, capsulée

 

Entre blond foncé et ambrée claire

Beige, fines bulles, peu développée

Nez étonnant sur l'artichaut

 

Limpide

Absence

Faible à moyenne

Assez courte

Une ale ambrée au corps biscuité présentant un désagréable arrière-goût d'artichaut

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2009

 

*

*

REBELLE Tripel Bier

t Kroontje

8,5

Belgian Tripel

 

 

Belgique

 

7,8

26/04/2014

Zythos Bier Festival 2014 (Louvain, BE)

33cl, steinie, capsulée

 

Blond moyen

Un demi-cm, beige, assez grosses bulles

Céréales crues, notes vinaigrées

Oui

Trouble

Faible

Moyenne

Assez longue

Très effervescent en bouche, le produit est fluide et pourtant un peu lourd, sur le sucre candi et de l'alcool. Le malt Pilsen se mélange à des saveurs vinaigrées

 

 

 

 

 

13/11/2015

-

 

 

 

 

 

2013

 

*

 

REBELLION IPA

The Marlow Brewery

3,7

India Pale Ale

Session IPA

 

Royaume-Uni

 

8

10/08/2002

Great British Beer Festival 2002 (Londres, GB)

Half pint, cask

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

RECETTE PROTOTYPE TOMATE-AIL-OIGNON

Une Petite Mousse

5,4

Spice / Herb / Vegetable

 

 

France

 

4

04/07/2019

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond moyen

Deux cm, beige, assez fines bulles de stabilité moyenne

Beaucoup d'ail, un peu d'oignon, puis les notes sucrées de la tomate

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Assez longue

L'oignon domine en attaque cette bière qui se révèle assez ronde en bouche. Puis l'on distingue clairement l'ail qui devient carrément piquant. La tomate apporte des flaveurs sucrées en arrière-plan. A éviter, même avec une pizza!

Offert par la brasserie

 

 

 

 

Draft #65 (07/09/2019)

-

 

 

 

tomate, ail, oignon

 

2018

2018

*

*

RECIDIVISTE

Dr D. Brewpub

5,5

Blond Ale

 

 

France

 

6

23/01/2020

Dégustée à la brasserie (Grenoble, FR)

15cl, pression

 

Blond foncé

Beige, bulles de toutes les tailles, peu développée

Caramel au beurre

Non

Voile colloïdal

Faible, à fines bulles

Moyenne

Longue

Diacétyle, caramel au beurre et jus de chaussette. On poursuit sur du malt Crystal et de l'amertume en finale

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2020

 

*

*

RECKENDORFER Keller-Bier

Schlossbrauerei Reckendorf

5

Keller / Zwickel

 

 

Allemagne

 

7

15/01/2014

 

50cl, capsulée

 

Cuivrée

Trois cm, beige, bulles moyennes

Nez neutre, vaguement malté et levuré

Non

Limpide, avec des grains de levure en suspension

Assez faible

Faible à moyenne

Courte

Une Kellerbier peu expressive, au corps sec et minéral sur les céréales légèrement biscuitées. Le houblonnage est quasi-imperceptible. On distingue en finale des saveurs de légumes crus (diméthylsulfure) inhabituelles pour ce style de bière

Clémence Delmas

 

 

 

 

28/02/2014

12,5

 

 

 

 

 

 

 

*

*

RECOLLET Bière d'Hamipre (LA)

Brasserie d'Ambly

6,5

Amber Ale

 

 

Belgique

 

8

17/11/2001

 

33cl, capsulée

 

Ambrée foncée

Brun clair, fine et peu abondante

Miel et sucre candi

Abondant

Limpide

Abondante, à fines bulles

Moyenne à épaisse

Moyenne

Ale ambrée assez effervescente, d'une bonne densité, peu sucrée par rapport à ce que fait habituellement la brasserie. Bon goût de malt à la fois viennois, caramel et torréfié, complété par une levure qui apporte de la sécheresse en bouche. Le caramel l'emporte dans le fini, accompagné d'une légère amertume

 

 

 

 

 

 

S

 

 

 

 

 

2001

 

*

*

RÉCOLTE 2018 (LA)

Les 3 Brasseurs – Echirolles

6

Pale Ale

English Pale Ale

Fresh Hop Ale

France

 

8,8

04/10/2018

Dégustée à la brasserie (Echirolles, FR) en présence du brasseur

25cl, pression

 

Blond foncé-cuivrée

Trois cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre

Houblonnage herbacé, épicé et fruité, sur l'orange

Non

Voile colloïdal

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Longue

Un Pale Ale soyeux qui se révèle bien plus amer que les 29 EBU annoncés. Flaveurs de mandarine et de pamplemousse jaune, bien que le houblonnage semble principalement composé de houblons nobles, terreux et herbacés

Offert par la brasserie

 

 

 

 

 

-

 

29

 

houblon Fuggles

 

2018

2018

*

 

RECORD Spéciale Pression de 33

Amstel

-

Pale Lager

 

 

France

 

7,5

Avant 05/1998

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Heineken

 

-

 

 

 

 

 

 

 

 

*

RECORD Spéciale Pression de 33

Pelforth

5

Pale Lager

 

 

France

 

7,6

27/04/2012

A La Pinte du Nord (Paris, FR)

25cl, pression

 

Blond moyen

Un demi-cm, beige, bulles moyennes

Nez de lager sucrée

Non

Limpide

Quasi-absence

Faible à moyenne

Moyenne

Une lager blonde légèrement sucrée avec une pointe de malt Vienna

 

 

 

 

Heineken

 

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

RED & WHITE

Dogfish Head

10

Specialty Beer

 

Wood- and Barrel-Aged Beer

USA

 

7,5

18/08/2009

The Ginger Man (New-York, US)

4 fluid ounces, pression

 

Blond moyen-rouge

Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Cassonade, alcool, malts blonds

Non

Trouble

Faible

Moyenne à épaisse

Moyenne

Le brasseur a voulu créer un mélange entre une blanche belge forte et du jus de raisin pinot noir. Une partie est fermentée dans des fûts ayant contenu du Pinot Noir tandis que l'autre partie subit une fermentation sur des copeaux de chêne. L'attaque est puissante, alcoolisée et sucrée, sur les malts clairs et un peu de poisson. Le corps devient diffus et s'alourdit encore, évoquant une strong lager

 

 

 

 

 

 

-

 

35

 

coriandre, écorce d'orange, jus de raisin pinot noir

 

2007

 

*

*

RED ALE

Cervezas 69

5,6

Irish Red Ale

 

 

Espagne

 

7,9

16/02/2017

 

33cl, capsulée, long neck

 

Ambrée foncée

Beige, fines bulles, peu développée

Caramel liquide

Oui

Voile colloïdal

Absence

Moyenne

Assez courte

Malt Caramunich et beaucoup d'amidon. Amertume modérée en finale

Gaëtan Harter

 

 

 

 

71 (09/12/2017)

-

 

22

 

houblons Target et East Kent Golding, malts Pale, Crystal et Chocolate

 

2014

 

*

*

RED ALE Bière typée Scottish Red Ale (rousse)

Teddy Beer

5

Irish Red Ale

 

 

France

 

8,4

28/01/2013

 

50cl, capsulée

 

Ambrée foncée

Un cm, beige foncé, bulles moyennes qui retombent rapidement

Cacao, toffee

Oui, floconneux

Voile colloïdal

Assez forte

Moyenne

Moyenne

Une Irish Red Ale avec une levure de type Scotch Ale. Le corps est fluide, sur le toffee, des notes de sirop d'orgeat et une légère amertume qui persiste en finale. Quelques notes poivrées après quelques gorgées

Thomas Kolli

 

 

 

 

Lot 29a (12/2013)

-

 

 

 

 

 

2012

2012

*

*

RED ALE Saison Bière typée Scottish Red Ale (rousse)

Teddy Beer

5

Specialty Beer

 

 

France

 

5

24/06/2013

 

50cl, capsulée

 

Brun moyen-acajou

Quatre cm, beige foncé, bulles moyennes

Toffee, fruits rouges, légère acidité

Oui

Trouble

Absence

Moyenne

Assez longue

La même recette que l'Irish Red Ale, avec une levure de type Saison. Impressionnant gushing à l'ouverture de la bouteille. Le produit démarre sur des notes citriques qui ne s'accordent pas du tout avec les saveurs de caramel et de toffee. Le résultat est déplaisant, avec un goût métallique qui persiste en finale

Thomas Kolli

 

 

 

 

12/2013

-

 

 

 

 

 

2012

2012

*

*

RED ALTAR

Zion Canyon Brewing Company

4

Amber Ale

 

 

USA

 

8,8

30/07/2016

Dégustée à la brasserie (Springdale, US)

6 fluid ounces, pression

 

Blond foncé-cuivrée

Blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre, peu développée

Nez sec et minéral sur les fruits exotiques

Non

Trouble

Moyenne

Faible

Longue

Une American Red Ale au corps sec et fluet. Dominante minérale et houblonnée sur un fond de malt Caramunich. Jolie amertume un rien âcre, complétée par du citron vert, du pamplemousse jaune et juste une touche de fruits exotiques. Simple et parfaitement désaltérant

 

 

 

 

 

 

-

 

51

 

houblons Citra, El Dorado et Galena

 

2014

 

*

*

RED BRIDGE Smooth Session Amber Ale

Brasserie Simon

5,3

Amber Ale

 

Aged Beer

Luxembourg

 

7,5

18/12/2017

 

33cl, capsulée, long neck

2 ans

Blond foncé

Un cm, blanc cassé, fines bulles

Fraise acidulée, citron vert

Non

Voile colloïdal

Absence

Moyenne

Longue

Mélange étonnant et peu concluant de citron, de fraise Tagada et d'amande douce. Finale écœurante sur les fruits rouges acidulés et de l'amidon

Antonin Canat

 

 

Capital City Brewing Co. (LU)

 

1502 (30/12/2016)

-

 

 

 

houblon Cascade

 

2015

 

*

 

RED BULL

Stroh

7

Malt Liquor

 

 

USA

 

8

Avant 05/1998

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Détroit (Michigan)

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

1999

*

*

RED BULLE

La Belette

5,2

Pale Ale

American Pale Ale

 

France

 

8,6

18/08/2015

 

75cl, capsulée

 

Ambrée moyen

Beige foncé, bulles moyennes, abondante et stable

Nez bien fondu sur le caramel, les fruits rouges et les agrumes

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Longue

Attaque sèche sur le malt Caramunich et le caramel. La bière monte graduellement en puissance avec un houblonnage résineux, herbacé et fruité, à la fois sur les agrumes, une touche de fruits rouges et une amertume moyenne. Le côté végétal du houblon ressort en finale. Un produit agréable et parfaitement équilibré

 

 

 

 

 

Lot A (05/2016)

-

 

 

*

 

 

2015

 

*

*

RED CUILLIN Scottish Export Ale

The Isle of Skye Brewing Company

4,2

Scottish Ale

Scottish Export 80/-

 

Royaume-Uni

 

8

08/08/2007

 

50cl, capsulée

 

Ambrée foncée

Un cm, beige, bulles moyennes

Nez légèrement tourbé

Non

Limpide

Moyenne

Moyenne

Moyenne

Une ale sèche et légère présentant un palais un peu fumé accompagné de notes de cuir. Une légère amertume, liée à la torréfaction des grains, est perceptible en finale

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

Nouvelle dénomination : SKYE RED

*

*

RED DOG Premium Beer

Plank Road Brewery

5

Pale Lager

 

 

USA

 

6,5

15/06/2004

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blonde dorée

Blanc cassé, bulles moyennes, peu abondante

Absence

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Moyenne

Pils douce en bouche au goût fruité d'esters supérieurs (melon) légèrement artificiel. Un rien écœurante en finale

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

1994

 

*

*

RED FEATHER

Welbeck Abbey

3,9

Bitter

Special / Best / Premium Bitter

 

Royaume-Uni

 

8

03/08/2014

The Marlborough Arms (Cirencester, GB)

Half pint, cask

 

Ambrée claire-cuivrée

Un cm, beige, assez fines bulles

Nez sec avec juste une touche de caramel

Non

Limpide

Absence

Faible

Moyenne

Un corps sec sur le caramel, un peu de toffee et une pointe d'amertume. Finale aqueuse un peu décevante

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

malt Crystal

 

2011

 

*

*

RED HERRING Dark Ale

Goodwin Brewery

4,2

Dark Ale

 

 

France

 

6,5

12/03/2017

L'Arène des Bières - Brass Battle 2017 (Marguerittes, FR)

33cl, capsulée, long neck

 

Brun moyen

Beige, peu développée, bulles de toutes les tailles

Nez neutre, malts foncés, caramel

 

Voile colloïdal

Quasi-absence

Assez faible

Assez courte

Assez neutre et monolithique, avec du caramel et quelques composés empyreumatiques. Manque d'effervescence. Touches de cacao après quelques gorgées. Pas de défaut, mais un houblonnage plus conséquent permettrait d'améliorer le produit qui lorgne vers le style English Porter

 

 

 

 

 

Lot 33 (08/12/2017)

-

 

 

 

 

 

2016

 

*

*

RED HORSE Beer Extra Strong

San Miguel

6,9

Strong Lager

 

 

Philippines

 

7

05/09/2015

 

33cl, capsulée, bouteille sérigraphiée

 

Blond moyen-cuivrée

Deux cm, beige, assez fines bulles

Maïs, alcool

Non

Limpide

Moyenne

Moyenne

Assez courte

Embouteillée le 20 mars 2014. Une lager blonde assez alcoolisée. Corps plutôt sucré sur le maïs. Absence d'amertume

 

 

 

 

 

AEF 14-001 (20/03/2016)

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

RED IS DEAD Bière Rousse Néo Libérale

Sainte Crucienne

7,2

Amber Ale

 

 

France

 

8,3

12/09/2013

Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR)

33cl, capsulée, long neck

 

Ambrée claire

Un cm, beige, assez fines bulles

Orange confite et houblonnage herbacé

Oui

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Une ale ambrée qui pétille sur le palais, ce qui compense un corps un peu lourd sur le malt Munich. Le houblonnage est bien présent, très herbacé, sur les agrumes confits

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2012

 

*

*

RED KITE Premium Country Bitter

Wychwood Brewery

4,5

Bitter

Special / Best / Premium Bitter

 

Royaume-Uni

 

7,5

23/05/2003

 

50cl, capsulée, verre transparent

 

Brun moyen-caramel

Beige foncé, grosses bulles, peu développée

Nez léger de caramel au beurre et de citron

Non

Limpide

Moyenne, à grosses bulles

Moyenne

Assez longue

Un bitter au corps malté sur le caramel au beurre et une pointe d'acidité. L'effervescence provoque une sensation de picotement au palais. Longue finale qui contient les mêmes éléments avec, en plus, une amertume un rien âcre

 

 

 

Sainsbury's

 

 

-

 

 

 

 

 

 

*

*

RED MOLLY

Beaver Brewing Company

6,1

Amber Ale

 

 

Autriche

 

9

17/04/2022

Beaver Brewing Company 1050 (Vienne, AT)

10cl, pression

 

Ambrée foncée-acajou

Trois cm, beige, stable, fines bulles qui collent aux parois du verre

Caramel légèrement brûlé, sucre candi cristallisé

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Une American Red Ale dont le caramel brûlé est accompagné d'une belle sécheresse et d'une solide amertume. On retrouve le sucre candi cristallisé mâtiné de mandarine et de zestes d'agrumes

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

houblons Citra, Amarillo, Mosaic et Chinook

 

2019

 

*

*

RED MY LIPS

Brussels Beer Project

4,7

India Pale Ale

Session IPA

 

Belgique

 

8,5

08/03/2017

 

33cl, capsulée

 

Blond moyen-cuivrée

Quatre cm, beige foncé, bulles moyennes

Melon, un peu de fruits exotiques

Oui

Limpide

Moyenne

Faible

Moyenne

Corps sec et fluet avec des notes caramélisées. Amertume modérée. Houblonnage essentiellement aromatique d'abord sur le melon puis les fruits rouges

 

 

 

 

 

29/08/2018

-

20

35

 

houblons Herkules, Simcoe et Hull Melon, malts Vienner, Munich I, Carahell et Caramunich I, levure Nottingham

Anciennement PROTO ROUGE

2016

 

*

*

RED NOIR Dark Red Ale

YellowBelly Beer

4,9

Irish Red Ale

 

 

Irlande

 

8,3

24/09/2018

 

33cl, canette

 

Brun foncé-acajou

Quatre cm, beige foncé, assez fines bulles, stable

Chocolat, caramel brûlé

Non

Voile colloïdal

Assez faible

Moyenne

Longue

On reste vraiment dans le style Irish Red Ale, avec des flaveurs de cacao, de grains torréfiés désamérisés et de caramel légèrement brûlé. Pourtant, le houblonnage, bien que n'apportant qu'une amertume très modérée, contribue à des flaveurs d'agrumes qui évoquent une influence américaine

 

 

 

 

 

CBK 92 (07/2019)

-

 

 

 

blé

 

2017

 

*

*

RED OCTOBER

Gotlands Bryggeri

6

Märzen / Oktoberfest

 

 

Suède

 

8,5

07/11/2011

 

33cl, capsulée

 

Ambrée foncée

Cinq cm, beige foncé, bulles fines à moyennes

Houblons résineux, chlorophylle, orange confite

Non

Limpide

Moyenne

Moyenne

Assez longue

Une version moderne d'une bière d'Oktoberfest utilisant des variétés de houblons provenant à la fois d'Europe et des USA. Le corps est résineux et caramélisé avec un houblonnage aromatique évoquant l'orange confite. L'ensemble reste parfaitement équilibré

 

 

 

 

Spendrups

02.08.12 N L

-

 

 

 

houblons Amarillo et Saaz

 

 

 

*

*

RED PLANET Pale Ale with Rooibos

Two Tribes

4,5

Pale Ale

 

 

Royaume-Uni

 

9,3

04/12/2018

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

 

Blond clair-dorée

Deux cm, blanche, fines bulles, stable

Boisé, légèrement mentholé, notes de thé

Non

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Longue

Caractère soyeux en bouche qui passe progressivement vers une astringence boisée. Le rooibos fait merveille et apporte une superbe âpreté mentholée. Le fond est plus classique, sur le malt Crystal, les flocons de céréales et des agrumes

 

 

 

 

 

 

-

 

30

 

houblons Columbus et Citra, rooibos

 

2018

 

*

*

RED RASPBERRY RYE

Buxton Brewery

4,9

Berliner Weisse

 

 

Royaume-Uni

 

8,8

20/03/2015

 

33cl, capsulée, long neck

 

Brun clair-acajou

Deux cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant

Cidre brut et framboise

Oui

Limpide

Assez faible

Faible

Longue

Embouteillée le 27 août 2014. Agréablement aigrelette et âpre, cette Berliner Weisse reste sèche et parfaitement désaltérante, avec des saveurs acidulées de framboise. Un peu de cidre brut également

 

 

 

 

 

G:B70 (27/08/2015)

-

 

 

 

avoine, seigle, framboises

 

2013

 

*

*

RED RIGHT HAND

Mad Hatter Brewing Company

5,9

Flanders Red Ale

 

 

Royaume-Uni

 

8,6

23/01/2017

 

33cl, capsulée, long neck

 

Brun clair à reflets rouge

Beige, grosses bulles, peu développée

Vinaigre balsamique, pomme verte acidulée

Léger

Limpide

 

Moyenne

Très longue

Forte acidité acétique, avec du caramel et des notes vineuses. Le côté balsamique est impressionnant, accompagné de pommes vertes acidulées type Granny Smith

 

 

 

 

 

20/01/2018

-

 

 

 

 

 

2016

2018

*

*

RED RIVER ALE

W.J. King & Co.

5

Bitter

Extra Special / Strong Bitter

 

Royaume-Uni

 

8

09/01/2003

 

50cl, capsulée

 

Brun-rouge

Brun clair, grosses bulles, peu développée

Alcool et whisky tourbé

Oui

Limpide

Faible, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Ale anglaise plutôt sèche, qui mélange agréablement le malt tourbé et l'amertume. Une pointe de citron également

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2003

2016

*

*

RED ROCK

Red Rock Brewery

4,2

Bitter

Special / Best / Premium Bitter

 

Royaume-Uni

 

7,9

28/07/2011

 

50cl, capsulée

 

Ambrée-caramel

Beige, grosses bulles, quasi-absence

Nez sec et aqueux avec une pointe de caramel

Léger

Limpide

Faible

Faible à moyenne

Moyenne

Un bitter assez classique sur le cuir et le caramel. Pointe d'amertume en finale

 

 

 

 

 

849 (04/2012)

-

 

 

 

malts pâle et crystal

 

 

 

*

*

RED SAILS Red IPA

La Beun'aise

6,5

India Pale Ale

 

 

France

 

8,9

10/08/2021

 

33cl, capsulée, long neck

 

Ambrée moyen-rouge

Un demi-cm, beige foncé, bulles moyennes de tenue moyenne

Envoutant, caramel, notes boisées, houblonnage résineux, agrumes

Oui

Voile colloïdal

Assez faible

Moyenne

Longue

Malts Caramel et Carafa forment une bonne base pour un puissant houblonnage résineux et boisé dominé par les agrumes. Un peu de noisette et de fruits secs, assez inhabituels pour le style. Complexe et pourtant facile à boire. L'amertume domine une finale terreuse

 

 

 

 

 

RD2027 (13/08/2021)

14,7

25

40

 

houblons Columbus, Cascade et Chinook, malts Pale Ale, Munich, Ruby, Arôme et Mélano

 

2019

 

*

*

RED SEAL ALE

North Coast Brewing Company

5,5

Pale Ale

American Pale Ale

 

USA

 

8,3

10/05/2010

 

12 fluid ounces, capsulée

 

Ambrée-caramel

Trois cm, beige foncé, bulles fines à moyennes

Magnifique nez résineux sur les agrumes

Léger

Limpide

Moyenne

Moyenne

Assez longue

Une ale ambrée légère et accessible malgré un bon houblonnage à la fois résineux, amérisant et aromatique (agrumes). Quelques notes de poivre en finale

 

 

 

 

 

 

-

 

42

 

 

 

 

 

*

*

RED SHIFT Red Ale

Big Bang Beers

5

Amber Ale

 

 

France

 

8,5

06/04/2019

 

33cl, capsulée, long neck

 

Ambrée moyen-acajou

Un cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes qui collent aux parois du verre

Agrumes confits, caramel léger, quinine

Oui

Limpide

Moyenne

Moyenne

Longue

Une American Red Ale boisée et végétale, qui fleure bon les sous-bois, la gentiane et la quinine. Le côté soyeux des céréales est bien équilibré par une amertume qui tire sur l'âpreté de la racine de gentiane

 

 

 

 

 

LS04 (12/2019)

-

 

35

 

houblons Cascade, Simcoe et Columbus, flocons d'orge

 

2017

2020

*

 

RED SMIDDY

The Kelburn Brewing Company

4,1

Bitter

Special / Best / Premium Bitter

 

Royaume-Uni

 

8

01/08/2006

Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB)

Half pint, cask

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2004

 

*

*

RED STAR

Gallia

5,6

Irish Red Ale

 

 

France

 

8,5

19/06/2018

 

33cl, capsulée, long neck

 

Ambrée foncée

Un cm, beige, assez fines bulles, stable

Caramel aromatique, noisette

Léger

Limpide

Moyenne

Moyenne

Longue

Une belle complexité maltée qui évolue vers des zestes d'agrumes confits et une amertume modérée. On distingue ainsi du caramel aromatique, du sucre candi foncé, de la noisette et un peu de caramel brûlé en finale

 

 

 

 

 

17/11/2018

-

 

 

 

houblons East Kent Golding, Centennial et Cascade, malts Extra Premium Pilsner, Caramunich II, Melanoidin, CaraHell, Carapils, CaraAroma et Roasted Barley, blé malté, levure London Ale

 

2017

 

*

 

RED STRIPE

Charles Wells Ltd.

4,8

Pale Lager

 

 

Royaume-Uni

Jamaïque

8

Avant 05/1998

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Brassée sous licence de Desnoes & Geddes par Charles Wells Ltd. (GB) à partir de 1976. La bière existe en Jamaïque depuis 1938

 

 

 

 

11,8

 

 

 

 

 

1976

 

*

*

RED TAIL Amber Ale

Mendocino Brewing Co.

6

Amber Ale

 

 

USA

 

7,3

09/08/2016

 

12 fluid ounces, capsulée

 

Ambrée moyen

Deux cm, beige, bulles moyennes

Nez aqueux sur le caramel

Non

Limpide

Faible

Moyenne

Longue

Une American Amber Ale peu inspirée. Le corps mi-sec offre du caramel et une amertume modérée. L'ensemble est diffus et l'amertume finit malgré tout par s'imposer en finale

 

 

 

 

 

 

-

 

40

 

avoine, lactose

 

1983

 

*

*

RED TOP Best Bitter

Old Dairy Brewery

3,8

Bitter

Ordinary Bitter

 

Royaume-Uni

 

8

10/08/2014

The Two Brewers (Whitstable, GB)

Half pint, cask

 

Blond foncé

Un cm, beige, bulles de toutes les tailles

Malt Maris Otter, pointe de caramel

Non

Limpide

Absence

Assez faible

Moyenne

Un Bitter assez moelleux sur le caramel, les céréales et une légère amertume (houblons nobles) essentiellement perceptible en finale

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

houblons Cascade, Challenger et East Kent Golding, malts Maris Otter, Crystal, Brown et Chocolate

 

2010

 

*

*

RED TROLLEY ALE

Karl Strauss Brewing Company

5,8

Irish Red Ale

 

 

USA

 

6,5

20/06/2017

 

12 fluid ounces, capsulée

 

Ambrée foncée-rouge

Un cm, beige foncé, assez grosses bulles

Caramel, figue

Non

Limpide

Assez faible

Moyenne

Moyenne

Un produit plat et peu inspiré, légèrement savonneux en bouche, sur le caramel et une touche de toffee

 

 

 

 

 

13:01 2396

-

59

17

 

houblons Glacier et Willamette, malts Pale 2-Row, Carapils, Caramel 60 et Caramel 80

 

 

 

*

*

RED VOLUTION IPA Limited Edition Collab 2018

Boga Garagardoa

7

India Pale Ale

 

 

Espagne

 

8,5

24/10/2018

Polboriña (San Sebastian, ES)

33cl, capsulée, long neck

 

Ambrée claire

Deux cm, beige, assez fines bulles, stable

Caramel, résine de pin, fruits à chair blanche, citron

Oui

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Longue

Fond de caramel et de malt Carapils. Solide houblonnage amérisant et résineux, sur le pin. Finale particulièrement amère sur la quinine et l'orange

 

Brassin collaboratif avec Koop57 (ES) et La Calavera (ES)

 

 

 

L6 (04/2019)

-

 

70

 

houblons Columbus, Cascade, Simcoe, Citra et Amarillo, malts Extra Pale Ale, CaraRed et Red Rye, orge grillée

 

2018

 

*

*

RED WINE BARREL AGED TWO PAINS

Social Kitchen & Brewery

9,3

Dark Strong Ale

 

Wood- and Barrel-Aged Beer

USA

 

9

14/08/2016

Dégustée à la brasserie (San Francisco, US)

3 fluid ounces, pression

 

Brun très foncé-acajou

Un demi-cm, beige, fines bulles

Cacao et vin rouge acidulé

Non

Limpide

Absence

Assez épaisse

Longue

Une Belgian Dark Strong Ale vieillie en fût de vin rouge avec des fèves de cacao. Le résultat est onctueux et ample en bouche, avec une dominante de cacao. On distingue également de la cerise pourrie, du vin rouge et un peu de tanins qui assèchent l'ensemble

 

 

 

 

 

 

-

 

28

 

fèves de cacao

 

2016

 

*

 

REDBACH

Rodenbach

3,5

Flanders Red Ale

 

 

Belgique

 

8

01/12/2004

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Palm

 

-

 

 

 

 

 

2004

*

*

REDBOCQ

Du Bocq

3,1

Witbier

Fruit Witbier

 

Belgique

 

7

25/12/2007

 

25cl, capsulée

 

Rouge foncé

Beige-rouge, un cm, assez fine

Grenadine et jus de cerise de marque Hero

Oui

Limpide

Moyenne, à très fines bulles

Moyenne

Longue

Une blanche belge qui disparaît complètement derrière du jus de cerise puis, de la grenadine. L'ensemble est très sucré, ne ressemble en rien à une bière, mais a le mérite de ne pas être écœurant en finale

 

 

 

 

 

 

10

 

 

 

arômes naturels de fruits rouges

 

2007

 

 

*

REDBOCQ

Du Bocq

3,1

Witbier

Fruit Witbier

 

Belgique

 

6,5

02/09/2008

 

25cl, capsulée

 

Rouge foncé

Beige tirant sur le rouge, assez fine et abondante

Grenadine et jus de cerise de marque Hero

Oui

Trouble

Moyenne, fines bulles

Moyenne

Longue

Bière blanche aromatisée aux arômes naturels de fruits rouges, avec sucre et édulcorant. Le problème est que les arômes naturels cachent complètement la bière blanche, tandis que les édulcorants se devinent en finale, donnant à l'ensemble un caractère artificiel

 

 

 

 

 

 

10

 

 

 

arômes naturels de fruits rouges

 

2007

 

*

 

REDD'S COLD Premium

Beverich International Ltd.

4,5

Specialty Beer

Fruit Beer

 

Afrique du Sud

 

6,5

01/01/2000

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

Bière à la pomme

 

 

 

*

*

REDD'S Cranberry Crush

Ursus Breweries

4

Specialty Beer

Fruit Beer

 

Roumanie

 

4

18/08/2012

Achetée 3,5 lei et dégustée à la bouteille à Bran (RO)

33cl, capsule à vis, long neck, bouteille de couleur verte

 

 

 

Sirop de fruits rouges

Non

Limpide

Quasi-absence

Moyenne

Très longue

Un mélange bien trop sucré entre de la bière, du jus de pomme et un goût artificiel de fruits rouges : fraise et un peu de groseille rouge. Finale écœurante avec un retour sur la pomme

 

 

 

 

SABMiller

15.11.12 14 16:33

13,2

 

 

 

sucre (5.7%), jus de citron (3.5%), jus de canneberge (0.07%)

 

2012

 

*

*

REDD'S Fresh Lemon

Ursus Breweries

4

Specialty Beer

Radler

 

Roumanie

 

6,5

22/08/2012

 

50cl, canette

 

Blond clair

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes

Nez neutre, vaguement sucré

Non

Limpide

 

Moyenne

Assez courte

Un produit neutre, assez sucré, qui ne présente ni l'acidité ni la saveur du jus de citron. Finale courte

 

 

 

 

SABMiller

05/02/13 8/04:48

13,7

 

 

 

 

 

2008

 

*

*

REDENAAR

‘t Gaverhopke

6,5

Blond Ale

 

Aged Beer

Belgique

 

8

28/09/2016

 

33cl, steinie, capsulée

2 ans

Blond foncé

Beige, fines bulles, abondante et stable

Caramel, levure, notes métalliques

Oui

Voile colloïdal

Faible

Moyenne

Moyenne

Embouteillée le 12 juin 2014. Une ale blonde plutôt sucrée au corps malté et levuré qui présente une certaine aigreur. Notes de céréales mielleuses en finale

 

 

 

d’Oude Maalderij (Koolskamp, BE)

 

R004 (12/06/2017)

-

18

37

 

froment

 

2013

 

*

*

REDKERRY Rousse

Naùera

7

Amber Ale

 

 

France

 

8,2

23/10/2020

 

33cl, capsulée, long neck

 

Brun moyen-acajou

Un cm, beige foncé, assez fines bulles de tenue moyenne

Sucre candi caramélisé, malt Carafa, pointe de chicorée grillée

Oui, floconneux

Limpide

Absence

Assez épaisse

Assez longue

Ronde et gouleyante, pleine de dextrines et de levure, avec une dominante de caramel et de pain grillé. La levure, un rien estérifiante, offre des flaveurs de banane et de fruits à chair blanche. La finale s'assèche un peu, avec une touche de noisette

 

 

 

 

 

19/05/2022

-

 

 

 

 

 

2017

 

*

*

REDNECK

Uiltje Brewing Company

6

Stout

Sweet Stout

 

Pays-Bas

 

7

21/04/2018

Lyon Bière Festival (Lyon, FR)

10cl, pression

 

Brun moyen

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

Caramel sec, un peu de café et de métal

Non

Limpide

Absence

Assez faible

Moyenne

Un Stout simple et lisse qui manque de composés empyreumatiques. Légères notes de fruits rouges en arrière-plan

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

fraise

 

2017

 

*

 

REDOR Pils

Dupont

6,5

Pils

 

 

Belgique

 

7

Entre 03/2000 et 07/2000

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

I

 

 

 

 

 

1950

 

*

*

REDOUTABLE (LA)

Redoutey

6

Amber Ale

 

 

France

 

8,3

18/07/2010

 

75cl, capsulée, collerette cartonnée rectangulaire

 

Ambrée-rousse

Deux cm, brun clair, bulles fines à moyennes

Caramel, levure

Oui

Trouble

Forte

Moyenne

Assez longue

L'attaque est fluide et piquante sur le caramel. Etonnante rétro-olfaction sur le malt légèrement tourbé. Le corps est mi-sec, toujours sur le caramel, la colle blanche et les raisins secs. Un peu de biscuit en finale

 

 

 

 

 

35 06 10

-

 

 

 

 

 

2006

 

*

*

REDOUTABLE Triple Blonde (LA)

La Binchoise

9

Belgian Tripel

 

 

Belgique

 

8,6

29/11/2017

 

33cl, steinie, capsulée

 

Blonde dorée

Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable

Céréales acidulées, pain aux céréales, sucre résiduel

Oui

Voile colloïdal

Forte

Assez épaisse

Longue

Une Belgian Tripel assez légère en bouche au regard du degré d'alcool. Une forte pétillance, une dominante de malt Pilsen, une levure fruitée et une fine amertume un rien herbacée participent à rapprocher l'ensemble d'une Duvel, même si l'on observe plus de sucre résiduel en finale. Légère acidité céréalière sous-jacente

 

 

 

La Redoutable (BE)

 

0405REDOU (02/02/2019)

-

 

 

 

 

 

2016

 

*

*

REDSHIFT Fruit Sour

Gamma Brewing Company

4,5

Specialty Beer

Sour Ale

 

Danemark

 

7,5

27/03/2019

L'Express de Lyon (Paris, FR)

15cl, pression

 

Rouge foncé

Trois cm, beige-rouge

Beurre rance, un peu de fruits rouges

Non

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Faible

Assez longue

Attaque fortement marquée par le beurre rance. Puis, le corps s'assèche, très fluet, sur les groseilles rouges et des notes citriques

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

framboise, cerise noire et cassis

 

2019

 

*

*

REDSKIN

Hoppy

8

India Pale Ale

Imperial IPA

 

Belgique

 

2

05/10/2018

 

75cl, capsulée

 

Ambrée foncée

Deux cm, beige foncé, bulles moyennes qui retombent en crépitant

Caramel, éther

Oui

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Très longue

Une bière caramélisée et amère au corps infecté, largement dominé par de l'éther et des flaveurs iodées

 

 

 

 

 

09/2018

-

24

110

 

 

 

2017

 

*

*

REDUCTIONISTS Raspberry Milkshake IPA

Fuerst Wiacek

6

India Pale Ale

 

 

Allemagne

 

8,6

13/12/2018

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

 

Blond foncé-orange

Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Banane, grenadine, orgeat, lactose

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Assez longue

Agréablement fruité et acidulé, le lactose fournissant un côté milkshake sans sucrosité excessive. Beaucoup de délicatesse sur la pêche blanche, la mandarine et la grenadine. Finale plus boisée sur le cassis, à la fois le fruit et les feuilles

 

Brassin collaboratif avec North Brewing Co. (GB)

 

 

 

 

14,4

 

 

 

houblons El Dorado, Vic Secret et Simcoe, malt Pils, avoine, froment, framboise, lactose, levure American Ale

 

2018

 

*

*

REEF DONKEY

Tampa Bay Brewing Co.

5,5

Pale Ale

American Pale Ale

 

USA

 

8,5

17/07/2018

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

 

Blond moyen, légèrement cuivrée

Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Fruits à chair blanche

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

Mise en fût le 26 avril 2018. Un American Pale Ale moelleux en entrée de bouche, qui gagne progressivement en sécheresse et en amertume. Flaveurs fruitées sur la pêche blanche et une touche d'ananas. Finale minérale qui flirte sur un vinho verde

 

 

 

 

 

 

-

 

36

 

houblons Motueka, Equinox et Citra

 

2013

 

*

*

REEL ALE

Teignworthy Brewery

4

Bitter

Special / Best / Premium Bitter

 

Royaume-Uni

 

8,3

24/08/2011

 

50cl, capsulée

 

Blond foncé-cuivrée

Un demi-cm, beige, bulles moyennes

Malts blonds, poisson et crustacés

Non

Limpide

Assez faible

Faible à moyenne

Moyenne

Un bitter assez rond pour le style avec une amertume contrebalancée par du malt viennois. Finale très minérale, iodée et un rien poivrée

 

 

 

 

 

08/2012

-

 

 

 

froment

 

 

 

*

*

REEPER B. Baltic Porter

Oettinger Brauerei

4,9

Porter

Baltic Porter

 

Allemagne

 

4

15/01/2021

 

33cl, canette

 

Ambrée claire

Un demi-cm, blanc cassé, bulles moyennes qui retombent rapidement

Caramel liquide, noisette, un peu de vinaigre

Non

Limpide

Moyenne

Moyenne

Assez longue

Très clair pour le style, il s'agit d'un produit doucereux sur le caramel liquide et le vinaigre blanc qui culmine en rétro-olfaction. On poursuit sur la chicorée grillée

 

 

 

Reepbana (Hamburg, DE)

 

C 27.04.2021 20:35

-

 

26

 

 

 

2020

 

*

*

REEPER B. Exotisches IPA

Oettinger Brauerei

5

India Pale Ale

 

 

Allemagne

 

8

12/01/2021

 

33cl, canette

 

Blond moyen

Quatre cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Relativement discret, sur les fruits exotiques et les flocons de céréales

Non

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Assez faible

Moyenne

Un India Pale Ale sec et équilibré, facile d'accès, au corps net présentant un houblonnage tout d'abord amérisant sur fond de malts clairs. Les houblons aromatiques, perceptibles en fin de bouche, ne libèrent que de timides notes de fruits exotiques

 

 

 

Reepbana (Hamburg, DE)

 

C 06.06.2021 10:33

-

 

39

 

 

 

2017

 

*

*

REETS BROOIKENS BIER

Lefebvre

7

Blond Ale

 

Aged Beer

Belgique

 

8

25/04/2004

 

25cl, capsulée

plusieurs années

Vieil or

Un cm, beige-jaune, bulles moyennes

Nez madérisé, sucré et légèrement fruité

Oui

Limpide

Moyenne

Moyenne à dense

Longue

Ale blonde dense et sucrée, au corps malté, à la finale sèche, presque astringente. Notes de pêche, de bois pourri et de noix pour finir

 

 

 

Wissel-Drink en Voeding BVBA (Reet, BE)

 

 

-

 

 

 

 

 

1985

1994

*

*

REFLETS DE FRANCE Bière Blonde de Garde du Nord

Duyck

6

Bière de Garde

 

 

France

 

8

20/11/2003

 

25cl, capsulée

 

Blond moyen

Beige, bulles moyennes, assez abondante

Nez plutôt rond et malté

Non

Limpide

Moyenne

Moyenne

Moyenne

Ale blonde agréablement maltée, avec une touche de malt biscuité qui apporte de la rondeur en bouche

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

 

*

REFLETS DE FRANCE Bière de Garde

Duyck

6

Bière de Garde

 

 

France

 

6

13/10/2016

 

25cl, capsulée, long neck

 

Blond clair

Un cm, blanc cassé, fines bulles

Céréales acidulées, beurre rance, oxydation

Non

Voile opalescent

Absence

Assez faible

Longue

L'acidité du blé ne se mélange pas bien aux céréales sucrées. Désagréables notes d'oxydation (papier mâché) et de diacétyle

Yann Perrin et Karim Ferhat

 

 

CMI (Massy, FR)

 

L6243 13:57 (30/08/2017)

-

 

 

 

malt de blé

 

 

 

*

*

REFLETS DE FRANCE Bière Blonde sur Lie d'Alsace

Schutzenberger

6,8

Strong Lager

 

 

France

 

7

31/01/2006

 

33cl, capsulée

 

Blond foncé

Blanc cassé, fine, deux cm, stable

Nez de pils sucrée et de malt viennois

Non

Limpide

Assez forte, fines bulles

Moyenne

Moyenne

Lager douce et sucrée au corps vaguement malté (malt viennois) évoquant l'aspartame

 

 

BIÈRE SUR LIE

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

2006

*

*

REFRACTION Transcontinental Barrel Fermented Coolship Ale

Brooklyn Brewery

5,8

Specialty Beer

Sour Ale

Wood- and Barrel-Aged Beer

USA

 

9,3

28/03/2022

Planète Bière 2022 (Paris, FR)

75cl, bouchon à muselière

 

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable

Bois pourri, cidre brut et poivre blanc

 

Voile opalescent

Absence

Faible

Longue

Une franche acidité de pomme verte qui évolue vers le cidre brut et le chêne mouillé. Légère astringence tanique. Notes de yuzu qui culminent en rétro-olfaction. Finale plus acétique qui nettoie le palais. Le produit paraît plus alcoolisé qu'annoncé

 

Brassin collaboratif avec Russian River Brewing Company (US)

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2021

 

*

*

REFUSE

Adroit Theory

10

India Pale Ale

Imperial IPA

 

USA

 

8,6

14/11/2020

 

16 fluid ounces, canette

 

Orange foncé, aspect laiteux

Deux cm, beige, assez grosses bulles de tenue moyenne

Agrumes, vert et résineux, lupuline

Non

Trouble

Faible, à fines bulles

Epaisse

Longue

Conditionnée le 28 septembre 2020. On débute sur le jus de nectarine, dont l'acidité tranche avec le fond soyeux de flocons de céréales. Sans aucune lourdeur malgré le degré d'alcool élevé, le produit pétille sur la langue et libère des zestes d'agrumes en rétro-olfaction. On poursuit sur une amertume modérée puis le caractère âpre et résineux de la poudre de lupuline

 

Ghost 899. Canette n° 07558/15000

 

 

 

CANNED ON 09/28/2020 DREADNOKS2020

-

 

 

 

lactose

 

2020

 

*

*

RÉGAB

Sobraga

4,5

Pale Lager

 

 

Gabon

 

7,5

06/12/2008

 

65cl, capsulée

 

Blond moyen

Trois cm, blanc cassé, fines bulles

Absence

Non

Limpide

Moyenne

Faible à moyenne

Courte

Une lager blonde africaine bien faite, aux saveurs agréables de céréales. Pas d'amertume, mais un goût net, léger et frais qui met en avant les malts employés

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

1966

 

*

 

REGAL BLONDE

Oldershaw

4,4

English Golden Ale

 

 

Royaume-Uni

 

7

04/08/2006

Great British Beer Festival 2006 (Volunteer Arms, Londres, GB)

Half pint, cask

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

houblons Saaz, Hersbrucker et Cascade

 

2002

 

*

 

REGAL CHRISTMAS

Du Bocq

9

Specialty Beer

Christmas / Winter

Seasonal - Winter

Belgique

 

8,5

Avant 05/1998

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

2006

Changement de dénomination en 2007 : BOCQ CHRISTMAS

 

*

REGAL CHRISTMAS

Du Bocq

9

Specialty Beer

Christmas / Winter

Seasonal - Winter

Belgique

 

9

25/06/2001

 

75cl, bouchon à muselière

 

Brun foncé-acajou

Brun clair, fines bulles qui forment un voile recouvrant le liquide

Malt torréfié (café) et épices

Oui

Limpide

 

 

 

Ale brune assez sèche sur les malts torréfiés (café). Présence discrète de quelques épices. Amertume dans le fini en provenance de la torréfaction des grains

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

2006

Changement de dénomination en 2007 : BOCQ CHRISTMAS

*

 

REGAL CHRISTMAS Millennium

Du Bocq

9

Specialty Beer

Christmas / Winter

Seasonal - Winter

Belgique

 

8

01/03/2000

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

1999

1999

*

*

RÉGALPOTES Bière Blanche Bio

RégalPotes

5

Witbier

 

 

France

 

7,5

03/09/2015

 

75cl, capsulée

 

Blond moyen à foncé, aspect laiteux

Un cm, beige, grosses bulles qui retombent rapidement

Céréales, levure, coriandre

Oui

Trouble

Assez forte

Moyenne

Moyenne

Une Witbier un peu lourde et diffuse en bouche. Corps céréalier, légèrement sucré et acidulé, sans amertume. Quelques notes de coriandre

 

 

 

 

 

15/14 (07/2015)

-

 

10,5

*

genièvre, coriandre, écorces d'orange

 

2012

 

*

*

RÉGALPOTES Bière Blonde Bio

RégalPotes

5

Blond Ale

 

 

France

 

8

03/04/2015

 

75cl, capsulée

 

Blonde dorée

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes

Nez léger sur les céréales

Léger

Limpide

Forte

Faible

Courte

Une ale blonde très sèche et pétillante en bouche, qui se veut avant tout désaltérante. Absence d'amertume. Simple et naturelle, avec une astringence céréalière en finale

 

 

 

 

 

18/14 (08/2015)

-

 

20

*

 

 

2012

 

*

*

RÉGALPOTES Bière de Noël

RégalPotes

5,2

Specialty Beer

Christmas / Winter

Seasonal - Winter

France

 

7,5

23/05/2015

 

75cl, capsulée

 

Blond foncé-cuivrée

Beige foncé, fines bulles, abondante et stable

Nez boisé sur les clous de girofle et l'orange amère

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Très longue

Une ale blonde mi-sèche, très largement dominée par les épices, en particulier les clous de girofle. On a également de la cannelle, de l'orange et un peu d'amertume

 

 

 

 

 

27/14 (01/2016)

-

 

20

*

houblons Nugget et Triskel, orange

 

 

 

*

*

REGARD COMPLICE

Fauve Craft Bière

8,5

India Pale Ale

Imperial IPA

 

France

 

8,9

13/08/2021

 

33cl, canette

 

Blond moyen

Un cm, blanche, assez fines bulles, stable

Gourmand, ananas et raisins blancs

Non

Trouble

Quasi-absence

Assez épaisse

Longue

Conditionnée le 23 avril 2021. Lorsque deux de mes houblons préférés se rencontrent, cela fait des étincelles! Le résultat est à la fois gourmand et juteux, mélange réussi entre un jus d'ananas et un moût de raisin blanc, sans réelle amertume. Quelques notes herbacées sur un fond soyeux de flocons de céréales

 

 

 

 

 

23/10/2021

-

 

 

 

houblons Nelson Sauvin et Mosaic (20 grammes par litre), flocons d'avoine, flocons de blé, levure Verdant

 

2020

 

*

*

REGIMENT TERRITORIAL DE CHASSEURS ARDENNAIS – RESISTE ET MORDS

Brasserie de Bouillon

6,5

Blond Ale

 

 

Belgique

 

7,5

21/11/2003

 

33cl, capsulée

 

Blond clair, aspect laiteux

Blanc cassé, fine, très abondante

Nez sec et fortement épicé

Oui

Trouble

Faible

Forte

Assez longue

Entre l'ale blonde et la blanche belge, la brasserie de Bouillon ne fait décidément pas dans la dentelle quand il s'agit d'épicer ses bières! Dose massive de coriandre et d'une épice méditerranéenne (thym, romarin,…)

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2003

 

*

REGIMENT TERRITORIAL DE CHASSEURS ARDENNAIS – RESISTE ET MORDS

Brasserie de Bouillon

6,5

Blond Ale

 

 

Belgique

 

8,5

26/06/2004

 

33cl, capsulée

 

Blond foncé

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes

Nez épicé et légèrement piquant : coriandre, anis

Oui

Trouble

Faible

Assez forte

Longue

Ale blonde légèrement piquante au palais, digeste et épicée. L'ensemble malt - épices dispose d'un bon équilibre final

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2003

*

*

REGINA

Birrificio La Superba

5

Specialty Beer

Honey Beer

 

Italie

 

8,3

10/11/2016

 

50cl, capsulée, long neck

 

Blonde dorée

Un cm, blanc cassé, fines bulles

Nez puissant sur le miel, en particulier d'acacia

Léger

Limpide

Assez forte, à fines bulles

Moyenne

Longue

Une lager blonde très marquée par le miel qui culmine en rétro-olfaction. La fermentation a digéré tout le sucre du miel, tout en conservant ses flaveurs. De ce fait, le résultat est sec et fluide en bouche, avec une jolie acidité qui finit de rendre l'ensemble assez désaltérant

 

 

 

 

 

14/09/2016

-

 

 

 

miel toutes fleurs de la Vallescrivia

 

2010

 

*

*

REGINA delle DOLOMITI La Classica

-

4,7

Pale Lager

 

 

Italie

 

8,1

15/08/2010

 

50cl, capsulée

 

Blond clair

Beige, fines bulles, abondante

Nez de lager moelleuse et levurée

Non

Limpide

Assez forte

Faible à moyenne

Moyenne

Une bière blonde à l'attaque très moelleuse. Le corps s'assèche un peu, sur les malts blonds et une fine amertume qui s'accroche au palais

 

 

 

Cargnel Alimentari (Limana, IT)

 

10 2011 L70 10

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

REGINA D'INVERNO

Birrificio Indipendente Elav

7

Porter

 

 

Italie

 

7,8

29/06/2016

 

33cl, capsulée, long neck

 

Brun foncé, presque noire

Deux cm, brun clair, fines bulles

Malts foncés, fruits secs

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Moyenne

Un Porter assez léger et qui manque de caractère malgré les nombreux ingrédients mentionnés. Corps plutôt sec sur les malts foncés, le café et une touche d'écorces d'orange

 

 

 

 

 

L136.15 (17/11/2018)

-

 

 

 

houblons Columbus, Ahtanum et Cascade, malts Pale, Chocolate, Crystal Foncé et Black, raisins secs, gingembre, zestes d'orange

 

2013

 

*

*

REGINA NERA

BABB (Birrificio Artigianale Bassa Bresciana)

7

Dark Lager

 

 

Italie

 

8,3

07/03/2013

Fermento Art&nPub (Milan, IT)

30cl, pression

 

Brun foncé-acajou

Deux cm, brun clair, bulles moyennes

Nez moelleux sur le moka et un peu de caramel

Non

Limpide

Quasi-absence

Moyenne

Assez longue

Une lager foncée plutôt moelleuse qui évoque clairement le moka sur un fond de caramel et de cacao. Légère amertume en finale après quelques gorgées. L'ensemble reste facile à déguster

 

 

 

Fermento Art&nPub (Milan, IT)

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

*

 

REINAERT Amber

De 'Proef' Brouwerij

7

Amber Ale

 

 

Belgique

 

7

15/11/1997

24 Heures de la Bière Spéciale Belge 1997 (Anvers, BE)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

S

 

 

 

 

 

1996

 

*

 

REINAERT Grand Cru

De 'Proef' Brouwerij

9,5

Dark Strong Ale

 

 

Belgique

 

7

15/11/1997

24 Heures de la Bière Spéciale Belge 1997 (Anvers, BE)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

S

 

 

 

 

 

1996

 

*

 

REINAERT Tripel

De 'Proef' Brouwerij

9

Belgian Tripel

 

 

Belgique

 

8

15/11/1997

24 Heures de la Bière Spéciale Belge 1997 (Anvers, BE)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

S

 

 

 

 

 

1996

 

 

*

REINAERT Tripel

De 'Proef' Brouwerij

9

Belgian Tripel

 

 

Belgique

 

8

23/11/2002

 

75cl, bouchon à muselière

 

Blonde dorée

Beige, fine, développement moyen

Nez très puissant sur le solvant et la colle blanche

Non

Trouble

Moyenne

Moyenne à épaisse

Longue

Ale blonde douce et liquoreuse, chargée en alcool, avec une finale assez sèche. Le solvant et la colle blanche dominent l'ensemble

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

1996

 

*

*

REINE

Boxer

5,2

Pale Lager

 

 

Suisse

 

7,8

11/07/2014

 

25cl, capsule à opercule

 

Blond clair

Quatre cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Lager blonde au maïs

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Courte

Une lager blonde conventionnelle, sur le malt Pilsen et une pointe de maïs. Absence d'amertume mais assez sec en bouche

 

 

 

 

 

15/01/2015

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

REINE DES PRÉS Houblon 2010 en Cône

Lauth

6

Spice / Herb / Vegetable

 

 

France

 

7,9

23/10/2010

Mondial de la Bière 2010 (Strasbourg, FR)

12.5cl, pression

 

Blond clair

Deux cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre

Miel, céréales crues, millet

Non

Limpide

Faible

Moyenne

Assez longue

Une ale blonde à la fois moelleuse et sèche, avec un corps farineux, poussiéreux et laiteux qui évoque le millet. Après quelques secondes, une pointe de beurre parvient à filtrer à travers la levure

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

reine des prés

 

2010

2015

*

*

REISCHENAU GOLD Export Bier

Privatbrauerei Ustersbach

5,5

Dortmunder / Export Lager

 

 

Allemagne

 

6,8

02/08/2010

 

50cl, capsulée

 

Blond clair-dorée

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes

Malts blonds, maïs

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Courte

Une exportbier au corps malté qui manque de netteté et de sécheresse. Un peu d'alcool en finale

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

REITTER Pilsener

Ganter

4,8

Pils

German Pilsener

 

Allemagne

 

8

22/08/2008

 

30cl, pression

 

Blonde dorée

Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes

Pils pur malt assez amère

Non

Limpide

Faible

Faible

Moyenne

Une pils sèche et plutôt amère, piquante en bouche, facile et agréable à boire

 

 

 

Brauereigesellschaft Reitter (DE)

 

 

-

 

 

 

 

Anciennement brassée par Brauereigesellschaft Reitter (Lörrach, DE)

2003

 

*

*

REKOLAN PANIMO Munkintie

Rekolan Panimo

6,7

Belgian Dubbel

 

 

Finlande

 

8,1

09/12/2014

 

50cl, capsulée

 

Brun moyen-acajou

Deux cm, beige foncé, bulles moyennes

Caramel aromatique, toffee, banane

Non

Limpide

Absence

Assez épaisse

Assez longue

Le corps mi-sec est dominé par le caramel aromatique, la banane flambée et l'omelette norvégienne. Le produit est suffisamment pétillant pour éviter toute lourdeur. Quelques notes de vanille et de badiane

Gaëtan Harter

 

 

 

 

 

17

70

 

 

 

 

2012

 

*

*

REKWISIET

Anders

6,5

Blond Ale

 

 

Belgique

 

7,9

13/06/2015

 

33cl, capsulée

 

Blond foncé-cuivrée

Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable

Nez moelleux sur les malts clairs et une pointe de beurre

Oui

Trouble

Faible, à fines bulles qui remontent lentement

Moyenne

Assez courte

Corps mi-sec, assez neutre, sur les malts clairs (Pils, Crystal et Munich). Le produit est soyeux et levuré, sans aucun houblonnage apparent

 

 

 

Kempenbrouwerij (Retie, BE)

 

08/10/2015

-

 

 

 

fleurs de tilleul

 

2014

 

*

*

REMEMBRANCE BEER '14-'18

Eutropius

9

Pale Strong Ale

 

 

Belgique

 

9,1

26/04/2014

Zythos Bier Festival 2014 (Louvain, BE)

75cl, capsulée

 

Blond clair, aspect laiteux

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes

Cônes de houblon frais

Oui

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Une ale blonde forte qui s'apparente à un India Pale Ale sec et levuré qui exhale des cônes de houblon frais, de la chlorophylle et des herbes fraichement coupées. L'amertume est incisive, avec une pointe de citronnelle et de quinine

 

 

 

 

 

10/2015

-

 

 

 

deux houblons belges, trois céréales

 

2012

 

*

*

RENAISSANCE Old School English Style, barrel-aged IPA (LA) (Silver wax-seal)

De Dochter van de Korenaar

7

India Pale Ale

 

Wood- and Barrel-Aged Beer

Belgique

 

9,5

01/07/2017

 

50cl, capsulée, livret cartonné accroché autour du col de la bouteille, sceau en cire argentée

 

Blond foncé

 

 

Oui

Trouble

Quasi-absence

Moyenne

Longue

Vieillissement d'un an en fûts de Puligny-Montrachet. L'âcreté du pamplemousse rose dès l'attaque, avec une belle sécheresse d'ensemble. Puis de nouveau de l'âcreté, cette fois sur le chêne brut. Du litchi également

 

 

 

 

 

05/2019

-

 

 

 

malt Maris Otter, houblon East Kent Goldings

 

2014

 

*

*

RENAISSANCE Old School English Style, barrel-aged IPA 1/2 Year (LA)

De Dochter van de Korenaar

7

India Pale Ale

 

Wood- and Barrel-Aged Beer

Belgique

 

8,8

26/04/2014

Zythos Bier Festival 2014 (Louvain, BE)

15cl, pression

 

Cuivrée

Beige, crémeuse, abondante et stable

Mercaptan, levure et quinine

Non

Voile colloïdal

Absence

Moyenne

Longue

Vieillissement de six mois en fûts de Puligny-Montrachet. L'attaque est surette et amère, sur la quinine. Le corps est sec, toujours sur la quinine mais également des malts clairs et une pointe de cidre brut. En finale, l'amertume s'accroche au palais

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

houblon East Kent Golding, malt Maris Otter

 

2014

 

*

*

RENART Double Dry Hopping

Le Goupil

6,5

Amber Ale

 

 

Belgique

 

8,1

27/12/2017

 

33cl, capsulée, long neck

 

Ambrée claire

Trois cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Toffee, amande douce

Oui

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

Domination du caramel, avec un peu de malt Carafa et d'orgeat. Présence de pain toasté et d'amidon. Levure un rien estérifiante. Légère amertume permettant d'assécher la finale

 

 

 

 

 

12/08/2019

-

 

 

 

 

 

2017

 

*

 

RENDUX Bière Artisanale Ambrée

Brasserie d'Ambly

7

Amber Ale

 

 

Belgique

 

8

Entre 05/1998 et 02/1999

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Brassée pour le syndicat d’initiative de Rendeux (BE)

SAINT-MONON Bière Ambrée (LA)

 

 

 

S

 

 

 

 

 

1997

 

*

*

RENÉE LÉONIDE Bière Artisanale au Froment à la Bergamote de Nancy

Le Paradis

5,5

Wheat Ale

 

 

France

 

8

24/11/2012

 

75cl, bouchon mécanique en porcelaine

 

Blond moyen, aspect laiteux

Un demi-cm, beige, assez fines bulles qui collent aux parois du verre

Nez végétal, levuré et aigrelet

Oui

Trouble

Absence

Moyenne

Assez longue

L'attaque est d'abord dominée par le froment. Puis, les saveurs aigrelettes de bergamote s'imposent. L'ajout de la levure, assez abondante dans le fond de la bouteille, arrondit un peu l'ensemble. Légère amertume en finale après quelques secondes

 

 

 

 

 

12/11/2013

-

 

 

 

bergamote de Nancy

 

 

 

*

*

RENOIR Bitter

La Piazza

5,5

Bitter

Extra Special / Strong Bitter

 

Italie

 

7,9

11/02/2012

 

50cl, bouchon mécanique

 

Ambrée foncée, aspect laiteux

Un cm, beige foncé, fines bulles

Nez sec et levuré

Léger

Trouble

 

Moyenne

Assez longue

Attaque moelleuse et fortement levurée sur le cacao. Le corps s'assèche, toujours sur le cacao et un peu de beurre. La finale devient poussiéreuse

 

 

 

 

 

17/09/2011

-

 

 

 

froment malté

 

 

 

*

*

REPARATIONSBAJER

De 'Proef' Brouwerij

5,8

Pale Ale

American Pale Ale

 

Belgique

Danemark

8,4

13/07/2013

 

33cl, capsulée, long neck

 

Ambrée moyen

Beige foncé, fines bulles, abondante et stable

Nez crémeux sur les raisins blancs secs et les agrumes confits

Léger

Limpide

Assez forte

Moyenne

Longue

Un American Pale Ale crémeux et fortement résineux. On y distingue des raisins blancs secs, des saveurs d'agrumes et une solide amertume qui persiste en finale

 

 

 

To Øl (Copenhague, DK)

 

05/04/2014

-

 

 

 

houblons Amarillo, Centennial et Nelson Sauvin, flocons d'avoine

 

2011

 

*

*

REPEATER Session IPA

Full Circle Brew Co.

4,2

India Pale Ale

Session IPA

 

Royaume-Uni

 

8,9

10/06/2022

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

 

Blond assez clair, aspect laiteux

Trois cm, blanc cassé, assez grosses bulles, stable

Fruits tropicaux, carambole

Non

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Longue

Floral et tropical, avec une amertume qui vient agrémenter une longue finale. Carambole bien présente, sur fond argileux. Litchi et mangue deviennent évidents seulement en fin de bouche

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

houblons Centennial, Amarillo et Mosaic

 

2019

 

*

*

REPLICANT DIPA

Apex Brewing Company

8

India Pale Ale

Imperial IPA

 

Suède

 

9

06/09/2020

 

44cl, canette

 

Blond assez clair, aspect laiteux

Deux cm, blanc cassé, assez grosses bulles de tenue moyenne

Zestes de citron vert et de mandarine, notes crayeuses et argileuses

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Assez léger en bouche au regard du degré d'alcool et relativement désaltérant en l'absence d'effervescence. Le citron vert et la mandarine mènent la danse, avec une belle vivacité et une réelle fraîcheur. Le fond de levure, un rien argileux, donne l'impression de boire un milkshake fruité. Le côté végétal des cônes de houblon frais ressort en rétro-olfaction. En laissant le produit un peu se réchauffer, l'ananas devient de plus en plus évident, gorgées après gorgées

 

 

 

 

 

280221B33

-

 

 

 

malt d'avoine, malt de blé

 

2020

 

*

*

REPPOISE

La Caracole

7,5

Blond Ale

 

 

Belgique

 

8

07/03/2009

Zythos Bier Festival 2009 (Saint-Nicolas, BE)

75cl, capsulée

 

Blond moyen

Blanc cassé, peu abondante, fines bulles qui collent au verre

Nez sec, sur les céréales crues

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Moyenne

Une toute nouvelle bière qui n'avait pas encore d'étiquette. Il s'agit d'une ale blonde levurée, sur les céréales et le pain frais. Le résultat, très naturel, est proche d'une blanche belge, avec néanmoins une finale plus amère

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2009

 

*

*

REPTILIAN SOLSTICI D'HIVERN Winter Ale

As Cervesers

8

Specialty Beer

Christmas / Winter

Seasonal - Winter

Espagne

 

8,3

09/10/2016

 

33cl, capsulée, long neck

 

Ambrée claire

Beige foncé, crémeuse, abondante et stable

Caramel, alcool, sucre candi, cannelle

Léger

Limpide

Assez forte

Moyenne

Assez longue

Une ale ambrée sucrée et alcoolisée au corps soyeux sur le caramel et un peu de cannelle. En finale, les houblons nobles apportent une amertume bienvenue

 

 

 

Reptilian (ES)

 

15-215 (06/04/2017)

-

 

27

 

houblons Hallertau Mittelfrüh et Bramling Cross, malts Maris Otter et Crystal, malt de blé, cannelle, sucre de canne

 

2014

 

*

*

RESCOUSSE Altbier

Dieu du Ciel! (St-Jérôme)

5,3

Altbier

 

 

Canada

 

8,4

08/06/2013

 

341ml, capsulée

 

Ambrée foncée

Un demi-cm, beige foncé-jaune, assez fines bulles qui collent aux parois du verre

Nez sec sur le pain légèrement grillé

Oui

Limpide

Faible

Faible à moyenne

Assez longue

L'attaque est maltée, sur le caramel sec et un peu de grains torréfiés. Le corps reste léger, fluide et désaltérant. Une jolie amertume s'impose progressivement et s'accroche durablement au palais

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2010

 

*

 

RÉSERVE de Maître Kanter (LA)

Kanterbräu

6,1

Pale Lager

 

 

France

 

6,5

Avant 05/1998

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kronenbourg

 

-

 

 

 

 

 

1996

*

 

RÉSERVE DE St. OMER

Brasserie de St-Omer

5

Pale Lager

 

 

France

 

6

01/06/2002

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Heineken

 

-

 

 

 

 

 

2002

*

*

RÉSERVE DU BOUCANIER (LA)

Brasserie du Causse

6

Amber Ale

 

Wood- and Barrel-Aged Beer

France

 

8

04/06/2020

 

33cl, steinie, capsulée

 

Ambrée claire

Deux cm, beige, assez fines bulles, stable

Caramel, fruits secs, pain légèrement toasté

Abondant

Trouble

Forte, à fines bulles

Assez épaisse

Longue

Entrée en bouche onctueuse et légèrement sucrée sur le caramel, l'amande douce et des notes de banane, rapprochant l'ensemble d'une bière d'abbaye. Houblonnage non perceptible. Les tannins du chêne apportent une très légère sécheresse mais l'ensemble reste sirupeux. Le rhum semble contribuer à des flaveurs de fruits secs et de raisins

 

 

 

 

 

06/09/2021

-

29

23

 

copeaux de chêne trempés dans le rhum

 

2017

 

*

*

RÉSERVE DU BRASSEUR

Brasserie de St-Omer

6,5

Bière de Garde

 

 

France

 

7,5

15/06/2001

 

33cl, pression

 

Ambrée foncée

Blanc cassé. Fin voile qui recouvre le liquide et qui s'accroche aux parois du verre

Caramel et sucre

Non

Limpide

Absence

 

 

Heureusement moins sucrée que l'odeur ne le laissait présager, grâce à un bon houblonnage qui compense. Attaque douce et caramélisée, sans excès de sucre. Corps plein avec du caramel et une pointe d'acidité (agrumes). Légère amertume et persistance de l'acidité dans le fini

 

 

 

 

Heineken

 

-

 

 

 

 

 

 

 

 

*

RÉSERVE DU BRASSEUR

Brasserie de St-Omer

6,5

Bière de Garde

 

 

France

 

8

08/09/2002

 

25cl, pression

 

A la fois brune, rousse et rouge

Beige, assez fine, peu développée

Caramel, sucre et pain d'épices

Non

 

 

Moyenne

Courte

Attaque sucrée et caramélisée qui se poursuit par une finale plus sèche, légèrement amère, avec un peu de cacao

 

 

 

 

Heineken

 

-

 

 

 

 

 

 

 

*

 

RÉSERVE DU CAVEAU

De Clerck

7,5

Bière de Garde

 

 

France

 

8

Avant 05/1998

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

LA BELLE SISKA

 

 

 

S

 

 

 

 

 

 

 

 

*

RÉSERVE DU CAVEAU

De Clerck

7,5

Bière de Garde

 

 

France

 

9

03/02/2001

 

75cl, bouchon à muselière

 

Brun clair-caramel

Beige, fine et très abondante

Caramel, beaucoup de miel, un peu d'acidité

Oui

Limpide

 

 

 

L'attaque surprend par une imposante acidité, avec beaucoup de citron. Le corps est plus doux mais l'acidité reste présente. Un peu de bois pourri également, surtout dans le fini

 

 

LA BELLE SISKA

 

 

 

S

 

 

 

 

 

 

 

*

*

RESIN

Sixpoint Brewery

9,1

India Pale Ale

Imperial IPA

 

USA

 

9,1

29/11/2012

 

12 fluid ounces, canette

 

Blond clair

Un demi-cm, blanc cassé, assez fines bulles

Citron confit, houblonnage résineux

Non

Limpide

Quasi-absence, à fines bulles

Moyenne

Longue

Un Imperial IPA particulièrement crémeux, sans être sucré, ce qui permet de bien contenir les 103 EBU d'amertume. Le produit évoque le citron confit et reste très facile à déguster

Patrick Breese

 

 

 

 

14250K (20/04/2013)

-

19

103

 

 

 

2012

 

*

*

RESPECT YOUR ELDERS Golden Elderflower Ale

Hop Kettle Brewing Company

4,9

Spice / Herb / Vegetable

 

 

Royaume-Uni

 

8,2

27/07/2014

Dégustée à la brasserie (Cricklade, GB)

Half pint, cask

 

Cuivrée

Un demi-cm, beige, fines bulles

Nez acidulé et végétal sur les agrumes et le malt Crystal

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Une English Golden Ale au corps acidulé et végétal sur les agrumes, une fine amertume et une touche désaltérante de baies de sureau

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

sureau

 

2013

 

*

*

RESTORATIVE BEVERAGE FOR INVALIDS & CONVALESCENTS

BrewDog

8,7

India Pale Ale

Imperial IPA

 

Royaume-Uni

 

8,6

01/11/2015

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond moyen

Quatre cm, beige, crémeuse et stable

Mangue, ananas, houblonnage résineux

Oui

Trouble

Assez forte, à très fines bulles

Assez épaisse

Très longue

Les fruits de la passion, le litchi, l'ananas et, dans une moindre mesure, le pamplemousse jaune dominent complètement le produit. Malgré une fermentation complète utilisée pour obtenir un produit le plus sec possible, le résultat est faussement sucré à cause de l'utilisation de ces variétés aromatiques de houblon qui apportent également des saveurs résineuses. Quelques notes chaudes d'alcool en arrière-plan

 

 

 

 

 

084 BBBB (25/02/2016)

1068

 

100+

 

houblons Columbus, Citra, Amarillo et Centennial, malt Extra Pale

 

2015

 

*

*

RÉSURRECTION TRIBALE

Tavarn sur la Guette

6

Spice / Herb / Vegetable

 

 

France

 

7,8

04/07/2011

 

75cl, capsulée

 

Blond foncé-cuivrée

Cinq cm, beige foncé-jaune, bulles fines à moyennes

Miel et quelques notes médicinales

Oui

Voile colloïdal

Moyenne

Moyenne

Très longue

Une ale blonde brassée avec trois variétés de malt et trois sortes de houblon et épicée avec de la sauge et du miel du Jura. Le corps est délicatement mais distinctement parfumé par la sauge qui apporte des notes médicinales ainsi qu'une amertume légèrement piquante. Le malt et le miel sont présents en arrière-plan et arrondissent un peu les angles

 

 

 

 

 

SM2 (12/2012)

-

 

 

 

sauge, miel du Jura

 

2010

 

*

*

RETOUR DU GIVRE Blanche Framboise

Bendorf

8

Wheat Ale

Fruit Wheat Ale

Seasonal - Winter

France

 

7,8

31/01/2022

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

 

Orange foncé

Un cm, beige, fines bulles

Diacétyle, malt de froment, sirop de glucose, jus concentré de framboise

Non

Trouble

Faible

Assez épaisse

Longue

Sirop de grenadine assez artificiel pour débuter. On poursuit sur le coulis de framboise et le jus de citron. Fond relativement lourd de sirop de glucose et de fraise périmée

 

 

 

 

 

 

-

 

15

 

framboise

 

2021

 

*

*

RÉTRO Bière Blonde (LA)

Les Petites Réthaises

6,3

Blond Ale

 

 

France

 

8,4

04/08/2021

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond moyen

Un demi-cm, blanc cassé, assez fines bulles qui collent aux parois du verre

Levure belge phénolique, malt Carapils

Oui, floconneux

Voile colloïdal

Faible

Moyenne

Assez longue

Céréales biscuitées et malt Carapils en toile de fond. Une levure phénolique apporte des flaveurs de clous de girofle, de banane et de pêche. Une amertume suffisante vient assécher la fin de bouche pour cette bière d'inspiration belge

 

 

 

 

 

07/07/2022

-

 

 

*

 

 

2020

 

*

*

RETURN OF THE EMPIRE

Moor Beer Company

5,7

India Pale Ale

 

 

Royaume-Uni

 

7,5

08/10/2018

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

 

Blond foncé-cuivrée

Beige, fines bulles, peu développée

Caramel léger, diacétyle

Non

Limpide

Faible

Assez faible

Moyenne

Un English IPA peu inspiré, avec un fond de malt Carapils offrant des traces de diacétyle. Quelques notes de formol en arrière-bouche. L'amertume ne se mélange pas agréablement à l'ensemble. Légère astringence en finale

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2015

 

*

*

REUSS

Kerkom

5,8

Specialty Beer

Sour Ale

 

Belgique

 

9,5

06/03/2004

Zythos Bier Festival 2004 (Saint-Nicolas, BE)

15cl, pression

 

Blonde dorée

Deux cm, blanc cassé, fines bulles

Nez frais sur les cônes de houblon

 

Voile colloïdal

Faible

Moyenne

Longue

Ale blonde particulièrement sèche et houblonnée. Longue finale astringente qui fait magnifiquement ressortir le côté résineux du houblon

 

Brassin spécial pour les 125 ans de la brasserie

 

 

 

 

-

 

 

 

Bière de fermentation haute mélangée avec du lambic Drie Fonteinen

 

2003

 

*

*

REVDO CÉANIE

Brasserie du Causse

8,5

Belgian Tripel

 

 

France

 

9

16/09/2012

 

33cl, steinie, capsulée

 

Blond foncé-orange

Beige foncé, assez fines bulles, très abondante et stable

Poire et raisins blancs

Oui

Trouble

Moyenne

Moyenne

Longue

Incroyable attaque fortement fruitée et presque sucrée, sur la purée de fruits. On y trouve pêle-mêle de la banane, du raisin blanc, de la poire et même un peu de fruits rouges. Les malts utilisés forment une base suffisante que pour supporter ce houblonnage résolument aromatique. L'alcool n'est pas perceptible. Et l'amertume reste discrète, malgré les 42 EBU

Offert par le brasseur

 

 

 

 

0.53 (04/2014)

-

 

42

 

houblons Nelson Sauvin et Summit, malts Pilsner, Munich, Crystal et Pale Ale, blé, orge torréfié

 

2011

2012

*

*

RÊVE D'ÉTOILES

Bendorf

7

India Pale Ale

Dark IPA

 

France

 

8,8

13/09/2014

Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR)

12.5cl, pression

 

Brun moyen

Beige, fines bulles, peu développée

Houblons résineux, agrumes, caramel brûlé

Non

Voile colloïdal

Absence

Moyenne

Longue

Un Dark IPA très résineux et végétal, sur les cônes de houblon frais. Le caramel et le toffee offrent une charpente suffisante pour équilibrer l'ensemble. On a également des agrumes et un peu de solvant

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

houblons Brewers Gold, Nelson Sauvin, Nugget et Simcoe

 

2014

 

*

*

RÉVEIL ARDENNAIS Bière de Stavelot (LE)

Brasserie artisanale d'Oleye

7,5

Blond Ale

 

 

Belgique

 

8,5

10/12/2002

 

75cl, capsulée

 

Blond foncé

Beige, fine, développement moyen

Nez sulfureux, terreux et aigrelet

Léger

Trouble

 

Moyenne

Assez longue

Moins acide que dans l'odeur, on se trouve face à une bière aigre-douce avec des notes de cidre et de cônes de houblon frais. Finale un rien sucrée

 

 

 

 

 

 

S

 

 

 

 

 

1999

*

*

REVENGE

Canterbury Brewers

7,4

English Strong Ale

 

 

Royaume-Uni

 

8,1

12/08/2014

Dégustée à la brasserie (Canterbury, GB)

5cl, cask

 

Brun moyen

Absence

Toffee, baba au rhum

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

Un produit assez dense et boisé, à dominante maltée. On observe une douceur caramélisée sur le fudge. Absence d'amertume

Offert par le brasseur

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2014

 

*

*

REVEREND MOTHER Blanche de Sagesse

Ti'an

4,5

Witbier

 

 

France

 

7,5

21/05/2015

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond clair-dorée

Trois cm, beige, assez grosses bulles qui retombent en crépitant

Citronnelle, céleri

Oui

Limpide

Forte

Assez épaisse

Assez longue

Une blanche belge sèche, aigrelette et pétillante en bouche, qui présente des saveurs végétales de citronnelle et de légumes crus. Dommage que cette dernière composante prenne le dessus en finale

 

 

 

 

 

02/01/2016

-

 

 

 

 

 

2014

2016

*

*

REVERIE Raspberry and Vanilla Porter

Polly's Brew Co.

6

Porter

 

 

Royaume-Uni

 

9

09/12/2019

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

 

Brun moyen-rouge

Un cm, brun clair-rouge, assez fines bulles

Chocolat à la framboise

Non

Trouble

Absence

Faible

Longue

Gourmand et pourtant léger et acidulé, avec beaucoup de finesse, ce qui n'est pas évident quand on évoque un Porter à la framboise et à la vanille. On distingue l'acidité de la framboise, puis le sucré de cette même framboise en rétro-olfaction, le tout sur un fond de cacao. Finale sur le gâteau Forêt Noire

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

framboise, vanille

 

2019

 

*

*

REVERSE PSYCHOLOGY DDH DIPA

Cervecera Península

8

India Pale Ale

Imperial IPA

 

Espagne

 

9,7

20/12/2019

 

44cl, canette

 

Blond assez clair

Trois cm, beige, bulles fines à moyennes, assez stable

Zestes de citron vert, quinine, jus de mandarine

Non

Trouble

Assez forte, à fines bulles

Assez faible

Longue

Agréable attaque offrant plein de quinine et de zestes de citron vert et de mandarine. L'amertume végétale est importante, tirant un peu sur la racine de gentiane. Le fond est sec et minéral, avec caractère un rien âcre et âpre qui assèche encore plus le palais. De ce fait, le degré d'alcool passe inaperçu

 

Brassin collaboratif avec Gross (ES)

 

 

 

3CGR190909 (10/03/2020)

-

8

60

 

houblons El Dorado, Mosaic et Citra, malt Golden Promise, malt de froment, flocons d'avoine

 

2019

 

*

*

REVISION IPA Re-imagined India Pale Ale

Revision Brewing Company

6,5

India Pale Ale

 

 

USA

 

8,4

06/03/2021

 

12 fluid ounces, canette

 

Blond moyen-dorée

Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles de stabilité moyenne

Nez peu développé, pamplemousse, mandarine et houblonnage résineux

Non

Limpide

Faible, à fines bulles qui remontent lentement

Assez épaisse

Moyenne

Un India Pale Ale très désaltérant, facile d'accès et parfaitement équilibré. L'amertume est contrebalancée par l'acidité et l'âcreté du pamplemousse jaune ainsi que les flaveurs de mandarine. Le caractère résineux se développe en finale

 

 

 

 

 

14:27:17 12/07/20 BEER

-

 

50

 

houblon Simcoe

 

2015

 

*

*

RÉVO'LUNE ZION SINGLE HOP Pacific Gem

Brasserie Artisanale de la Pleine Lune

5,6

India Pale Ale

 

 

France

 

8,2

16/11/2014

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond foncé-orange

Beige, crémeuse, abondante et stable

Malt Caramunich, agrumes, houblonnage résineux et sucré

Oui

Voile colloïdal

Moyenne

Moyenne

Longue

Le houblon Pacific Gem est connu pour ses arômes de bois et de fruits. Je le trouve sucré et fruité, les saveurs boisées et l'amertume arrivant dans un deuxième temps. On a aussi quelques notes résineuses et d'agrumes sur un fond de malt caramel qui cache partiellement les 80 EBU indiqués

 

 

 

 

 

LRZ1 (11/03/2015)

-

 

80

 

houblon Pacific Gem, malts Pale, Pilsen, Vienna et Carahell

 

2014

 

*

*

RÉVOLUTION AU PARADIS

Le Paradis

4,8

Amber Lager

 

 

France

 

8,7

12/09/2013

Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR)

12.5cl, pression

 

Ambrée foncée

Deux cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre

Houblonnage résineux et herbacé sur les agrumes confits

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Très longue

Une lager ambrée pleine de dextrines qui apportent la charpente nécessaire pour supporter un houblonnage herbacé sur le litchi et le pamplemousse jaune

 

Brassin de 300 litres

 

Bière Révolution (Nancy, FR)

 

 

-

 

55

 

houblons Centennial, Chinook et Simcoe, houblonnage à cru avec des houblons Amarillo, Centennial et Simcoe, malts Pils (75.2%) et CaraRed (7%), orge grillée (1.8%), malt de seigle (16%), levure S-23 (Fermentis)

 

2013

 

*

*

REX ARTUS Triple - Tripel

Anders

8,5

Belgian Tripel

 

 

Belgique

 

8,5

16/07/2016

 

33cl, steinie, capsulée

 

Blond foncé-cuivrée

Trois cm, beige, bulles moyennes

Alcool, caramel, solvant, notes de banane et de fruits secs

Oui

Trouble

Moyenne

Assez épaisse

Longue

Beaucoup de caramel et de rondeur, sans sucrosité excessive, dans cette Belgian Tripel agréable dont les notes de banane renvoient à un Doppelbock. On distingue également des fruits secs, de l'orgeat et une fine amertume perceptible en finale

 

 

 

Biernatie (Beselare, BE)

 

23/07/2016

-

 

36

 

froment malté

 

2014

 

*

*

REX GRUE

Birrificio Montegioco

7

Spice / Herb / Vegetable

 

 

Italie

 

8,2

22/08/2017

 

75cl, bouteille capsulée entourée de papier

 

Blond moyen-cuivrée

Un cm, beige, bulles de toutes les tailles

Poivre blanc, sauge

Léger

Limpide

Faible

Moyenne

Longue

On démarre sur le malt Crystal. Puis, le produit devient poivré et végétal, avec de la sauge qui s'affirme gorgée après gorgée. Un peu d'amertume en finale

Hervé Loux

 

 

 

 

10/17 (31/03/2019)

-

 

 

 

fleurs de sauge sclarée

 

2008

 

*

*

REY OF LIGHT

Moor Beer Company

8

India Pale Ale

Imperial IPA

 

Royaume-Uni

 

8,1

18/02/2018

 

33cl, canette

 

Blond foncé, aspect laiteux

Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable

Froment, levure et mandarine

Non

Trouble

Quasi-absence

Moyenne

Longue

Minéral et levuré pour débuter, avec des céréales acidulées et légèrement toastées, ainsi qu'une touche de malt Caramel. Cônes de houblon frais en rétro-olfaction. L'amertume et les agrumes dominent la deuxième partie, toujours avec une forte acidité citrique qui tourne à l'âcreté en finale

 

 

 

 

 

883ROL01 (08/11/2018)

-

 

 

 

froment malté

 

2017

 

*

*

RHÉA

Mira

4,8

Blond Ale

 

 

France

 

8,2

13/12/2020

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond clair-dorée

Blanche, crémeuse, abondante et stable

Coriandre, citrus

Léger

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Assez faible

Moyenne

Proche d'une blanche belge, sèche et acidulée, avec des citrus et une touche de coriandre. Les baies de sansho relèvent l'ensemble avec des notes citronnées et légèrement mentholées un rien piquantes

 

 

 

 

 

30/06/2022

-

6

27

 

écorces de citron jaune, baies de sansho, sucre de canne

 

2020

 

*

*

RHUB'I.P.A.

Saint-Germain

6,9

India Pale Ale

 

 

France

 

8,6

01/05/2014

 

33cl, bouchon mécanique

 

Blond clair

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes

Fruits exotiques, en particulier la mangue. On distingue la rhubarbe en arrière-plan

Oui

Voile opalescent

Assez faible

Moyenne

Longue

L'attaque est acidulée sur les fruits exotiques, en particulier la mangue. L'amertume est assez prononcée et se mélange agréablement aux saveurs de rhubarbe qui s'imposent en finale

 

Brassin collaboratif avec Nøgne Ø (NO)

 

 

 

C 445 (23/11/2014)

-

 

 

 

jus de rhubarbe (10%)

 

2013

 

*

*

RHUBY ROAD

Brasserie de l'Être

5

Berliner Weisse

 

 

France

 

8,6

15/06/2019

 

33cl, steinie, capsulée

 

Blond clair, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, fines bulles qui retombent rapidement

Légèrement salin et lactique

Oui

Trouble

Absence

Faible

Courte

Sec et lactique à souhait, avec une légère minéralité et une touche de salinité. La rhubarbe est perceptible en arrière-plan mais devient plus évidente avec l'ajout de la levure présente au fond de la bouteille

 

Brassin collaboratif avec Hoppy Road (FR)

 

 

 

08/2019

-

 

 

*

rhubarbe

 

2018

 

*

*

RHUM BARREL BEER

Les 3 Brasseurs – Echirolles

8,5

Barley Wine

 

Wood- and Barrel-Aged Beer

France

 

8,1

30/03/2016

Dégustée à la brasserie (Echirolles, FR) en présence du brasseur

25cl, pression

 

Ambrée moyen

Un demi-cm, beige, fines bulles

Dextrines, caramel, un peu de rhum

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

Vieillissement en fût de rhum. Un Barley Wine qui démarre modestement par un corps diffus et caramélisé, avec beaucoup de dextrines. Après quelques minutes, le produit libère des saveurs de rhum, de bois et de noix. En finale, les tanins du bois apportent de l'astringence qui équilibre l'ensemble

Offert par la brasserie

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2016

2016

*

*

RHUM BARREL BEER #2

Les 3 Brasseurs – Echirolles

8,5

Barley Wine

 

Wood- and Barrel-Aged Beer

France

 

8,1

21/05/2016

Gard à la Bière 2016 (Bessèges, FR)

15cl, pression

 

Ambrée claire

Beige, fines bulles, peu développée

Rhum brun

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Vieillissement en fût de rhum. Le résultat est dominé par le rhum brun et un peu de vanille, le tout sur un fond de caramel. Absence d'amertume

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2016

2016

*

*

RHYTHM & BLUES Barrel Aged

De Molen

10,2

Barley Wine

 

Wood- and Barrel-Aged Beer

Pays-Bas

 

5

16/04/2014

 

33cl, capsulée, long neck

 

Ambrée claire

Trois cm, beige foncé, assez fines bulles, stable

Nez désagréable sur les céréales pourries

Léger

Limpide

Faible

Moyenne

Longue

Embouteillée le 15 novembre 2012. Un Barley Wine vieilli en fûts de Bourbon qui présente des saveurs acétiques inhabituelles pour le style. Pour le reste, on a du caramel et une pointe d'alcool. Finale légèrement citrique et sulfureuse

 

 

 

 

 

 

22,4

32

37

 

houblons Premiant et Saaz, malts Pale et Caramel

 

2012

 

*

*

RIB 90 Bière Blanche

Brasserie des Garrigues

4

Wheat Ale

 

 

France

 

8,6

19/04/2017

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond très clair

Quatre cm, blanc cassé, bulles moyennes

Froment, citronnelle

Oui

Limpide

Moyenne, à grosses bulles

Faible

Longue

Sur base de la Ribouldingue, avec un houblonnage à 90 EBU. Sèche et acidulée à souhait, avec un profil net et parfaitement désaltérant. L'amertume prononcée s'accroche au palais avec une certaine âcreté. L'ensemble est complété par des notes florales et minérales, ainsi que de la citronnelle

 

 

 

 

 

Brassin n°2 du 02/08/2016 (20/09/2017)

-

 

90

*

 

 

2015

 

*

*

RIBALDUS Blond

De Graal

7,5

Blond Ale

 

 

Belgique

 

8,3

30/08/2014

 

33cl, steinie, capsulée

 

Blond clair

Beige, fines bulles, abondante et stable

Froment, céréales crues, levure

Oui

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Une ale blonde très sèche, au corps net et pétillant sur le malt Pilsen, une fine amertume et des notes de mie de pain blanc. Finale typique d'une Hefeweizen, sur les céréales légèrement biscuitées, du froment et un peu de banane

 

 

 

 

 

13021 (08/2014)

S

 

 

 

 

 

2013

 

*

*

RIBALDUS Dubbel

‘t Hofbrouwerijke

7,5

Belgian Dubbel

 

 

Belgique

 

8,4

16/01/2015

 

33cl, capsulée

 

Brun clair

Quatre cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant

Caramel, vinaigre, cidre, mercaptan

Abondant

Limpide, avec des grains de levure en suspension

Forte

Moyenne

Assez longue

Un produit aigre-doux, à la fois lactique et surtout acétique, sur le caramel. Notes de citron, de cuir et de cidre. Finale sèche qui évoque une Vlaams Oud Bruin. Pétillant en bouche et étonnamment désaltérant pour le style

 

 

 

 

 

05/2015

S

 

 

 

 

 

2013

 

*

*

RIBELLA Bière Ambrée Bio au Miel du Maquis

Bière Ribella

6

Specialty Beer

Honey Beer

 

France

 

8,4

06/05/2011

 

75cl, capsulée

 

Ambrée foncée, aspect laiteux

Beige foncé, grosses bulles, très abondante

Miel, levure et caramel sec

Non

Trouble

Forte

Moyenne

Assez longue

Une ale ambrée sèche et pourtant mielleuse, au corps levuré avec un bon goût de caramel. Finale particulièrement astringente. Belle rétro-olfaction sur le miel

 

 

 

Domaine Maestracci (Patrimonio, FR)

 

Lot n°2 miel (15/07/2012)

-

 

 

*

miel biologique AOP du maquis corse

 

2010

 

 

*

RIBELLA Bière Ambrée Bio au Miel du Maquis

Bière Ribella

6

Specialty Beer

Honey Beer

 

France

 

8,1

06/09/2012

 

75cl, capsulée

 

Ambrée moyen

Un cm, beige, assez fines bulles

Nez puissant sur le miel

Oui

Trouble

Absence

Moyenne à épaisse

Assez longue

Une ale ambrée soyeuse au corps levuré qui présente un agréable goût de miel. Un produit qui offre toute la saveur du miel sans être trop sucré

Lionel Floranceau

 

 

Domaine Maestracci (Patrimonio, FR)

 

Miel MIE3 (10/05/2014)

-

 

 

*

miel AOP du maquis

 

2010

 

*

*

RIBELLA Bière Blonde Bio au Marc de Muscat

Bière Ribella

5

Specialty Beer

 

 

France

 

8,3

02/05/2011

 

75cl, capsulée

 

Blond moyen

Un cm, beige, bulles moyennes

Nez sec, un rien terreux, sur les céréales crues

Oui

Trouble

Assez forte

Moyenne

Moyenne

Une ale blonde sèche et poussiéreuse sur les céréales crues. Légère acidité sous-jacente très agréable. L'ajout de la levure donne une impression de pain frais légèrement toasté

 

 

 

Domaine Maestracci (Patrimonio, FR)

 

Lot n°2 muscat (15/07/2012)

-

 

 

*

marc de muscat biologique de Patrimonio

 

2010

2016

Changement de dénomination en 2016 : DIVINA au Marc de Muscat de Patrimonio

 

*

RIBELLA Bière Blonde au Marc de Muscat

Bière Ribella

5

Specialty Beer

 

 

France

 

4

06/09/2012

 

75cl, capsulée

 

Blond clair, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes à grosses

Nez citrique et levuré

Oui

Trouble

Quasi-absence

Moyenne

Longue

Une ale blonde présentant une acidité désagréable qui me fait penser à du vomi

Lionel Floranceau

 

 

Domaine Maestracci (Patrimonio, FR)

 

Muscat MUS1 (17/04/2014)

-

 

 

 

marc de muscat de Patrimonio

 

2010

2016

Changement de dénomination en 2016 : DIVINA au Marc de Muscat de Patrimonio

*

*

RIBELLY Blonde (LA)

Mas Ribelly

6

Blond Ale

 

 

France

 

8

10/04/2022

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond assez clair, aspect laiteux

Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable

Céréales, pointe de miel et de levure, notes herbacées provenant du houblonnage

Oui

Trouble

Absence

Moyenne

Assez longue

Une mousse épaisse et persistante surnage au-dessus d'une bière levurée qui fleure bon les céréales mielleuses. La forte présence de la levure évoque le pain frais. Carbonatation suffisante malgré l'absence d'effervescence. Le miel ressort un peu plus après quelques gorgées, sans sa sucrosité. On distingue un léger houblonnage amérisant et herbacé en fin de bouche

Offert par le brasseur

 

 

 

 

14/11/2022

-

 

 

*

malt de blé, flocons d'avoine, miel du pays des Sorgues

 

2019

 

*

*

RIBELLY Blonde Gingembre (LA)

Mas Ribelly

5

Spice / Herb / Vegetable

 

 

France

 

8,5

16/04/2022

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond assez clair, aspect laiteux

Blanche, fines bulles, abondante et stable

Nez frais, céréalier, le caractère piquant du gingembre trouve son équilibre dans la douceur du miel

Oui

Trouble

Assez forte, à fines bulles

Moyenne

Longue

On observe un fond doucereux de céréales mielleuses et de flocons d'avoine qui apportent de la mâche au produit. La carbonatation est suffisante pour éviter toute lourdeur. En deuxième bouche, on distingue nettement les flaveurs du miel, sans sa sucrosité, ainsi que le caractère végétal piquant du gingembre. Les deux s'harmonisent pour une finale équilibrée

Offert par le brasseur

 

 

 

 

02/05/2022

-

 

 

*

flocons d'avoine, miel du pays des Sorgues, gingembre

 

2021

 

*

*

RIBELLY Dark Stout (LA)

Mas Ribelly

6,5

Stout

 

 

France

 

8,3

09/05/2022

 

33cl, capsulée, long neck

 

Noire, avec des flocons de levure en suspension

Deux cm, brun clair, bulles moyennes qui retombent en crépitant

Malt Carafa, cacao, légère acidité liée à la torréfaction des grains

Oui

Opaque

Assez forte

Assez épaisse

Longue

Le caractère chocolaté est bien présent. C'est cependant l'amertume des houblons et des grains torréfiés qui domine un corps pétillant offrant une jolie acidité céréalière. Fond de café moka et de flocons d'avoine qui apportent un peu de densité au produit

Offert par le brasseur

 

 

 

 

28/11/2023

-

 

 

*

flocons d'avoine, miel du pays des Sorgues

 

2021

 

*

*

RIBOSE TROPICALE

Les Funambules

6

Specialty Beer

Gose

 

France

 

8,2

06/10/2021

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

 

Rouge foncé-bordeaux

Deux cm, beige-rose, bulles moyennes, stable

Le sucré du cassis affronte l'acidité des fruits de la passion

Non

Voile colloïdal

Quasi-absence, à fines bulles

Moyenne

Longue

Acidité lactique et citrique s'entrechoquent. Le mélange cassis - fruits de la passion évoque en première bouche un jus de raisin rouge. Le cassis l'emporte au début, mais les fruits de la passion s'éternisent, avec une touche saline un rien huileuse

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

jus de cassis, purée de fruits de la passion

 

2021

 

*

*

RIBOULDINGUE Bière Blanche (LA)

Brasserie des Garrigues

4,5

Witbier

 

 

France

 

7,5

10/04/2009

Dégustée à la brasserie (Sommières, FR)

25cl, pression

 

 

Beige, fines bulles, peu abondante, colle au verre

 

Non

Trouble

Moyenne

Faible

Courte

La Ribouldingue conditionnée en fût n'est habituellement pas brassée avec les herbes employées dans la version bouteille, pour des raisons techniques. Cependant, il s'agit dans ce cas d'une cuvée spéciale intégrant ces herbes. Il s'agit d'une bière blanche légère et piquante, au corps aqueux légèrement citrique. Evolution vers des notes florales (pointe de thym) et un peu de miel. L'ensemble reste très désaltérant

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

RIBOULDINGUE Bière Blanche Amarillo (LA)

Brasserie des Garrigues

5

Wheat Ale

 

 

France

 

8,4

27/12/2011

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blonde dorée

Un cm, beige, bulles moyennes

Nez sec et agréable sur le froment, les fruits de la passion et un peu de pamplemousse jaune

Oui

Limpide

Moyenne

Faible à moyenne

Assez longue

Une bière fromentacée agrémentée d'une bonne dose de houblon aromatique américain de variété Amarillo. Le résultat est agréable, car la sécheresse du froment est bien équilibrée par le fruité du houblonnage, à la fois sur l'orange et un peu de pamplemousse jaune

 

 

 

 

 

10/01/2013

-

 

 

*

houblon Amarillo

 

 

 

*

*

RIBOULDINGUE Bière Blanche Citra - Amarillo (LA)

Brasserie des Garrigues

5,3

Wheat Ale

 

 

France

 

8,5

30/05/2013

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond clair

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes

Ecorces de citron, jus de pamplemousse

Oui

Voile opalescent

Faible

Faible à moyenne

Assez longue

Une bière de froment aux houblons Amarillo et Citra. Houblonnage à cru avec du houblon Amarillo. L'attaque et le corps sont dominés par la sécheresse céréalière induite par l'utilisation de froment. Le résultat est net en bouche, parfaitement désaltérant, avec de jolies nuances herbacées et végétales. On distingue du pamplemousse jaune ainsi qu'un peu d'eau de rose. Beaucoup de subtilité et de finesse dans ce produit

 

 

 

 

 

18/10/2014

-

 

 

*

houblons Amarillo et Citra

 

 

 

*

*

RICE, RICE BABY

Uiltje Brewing Company

8

India Pale Ale

Imperial IPA

 

Pays-Bas

 

8,2

12/10/2017

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond moyen

Deux cm, beige, fines bulles

Alcool de riz

Léger

Limpide

Faible

Moyenne

Assez longue

Un corps particulièrement sec et net en bouche, sans doute grâce à l'apport de 20% de riz. On observe quelques notes d'alcools de fusel qui chauffent le palais. Pour le reste, l'amertume reste contenue et les notes aromatiques du houblon se limitent à un peu de citron jaune

 

 

 

 

 

#Y17B014 00001984 (13/03/2018)

-

 

70

 

houblons Amarillo et Tomahawk, riz (20%)

 

2017

 

*

*

RICHARD CŒUR DE LION (LA)

Duplessi

5,6

Amber Ale

 

 

France

 

8

31/12/2002

 

33cl, capsulée

 

Ambrée

Beige, grosses bulles, développement moyen

Nez léger sur un houblonnage aromatique

Oui

Limpide

Faible, à grosses bulles

Moyenne

Moyenne

Ale ambrée légère offrant un bel houblonnage aromatique. Le corps un peu piquant est équilibré entre le houblon, le malt viennois et le caramel. Pointe d'acidité en finale

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

1999

 

 

*

RICHARD CŒUR DE LION Bière Ambrée Pur Malt (LA)

Duplessi

5,6

Amber Ale

 

 

France

 

8

21/11/2008

 

33cl, capsulée

 

Ambrée à reflets rouge

Un cm, beige foncé, bulles moyennes

Nez fruité (abricot) et caramélisé

Léger

Limpide

Moyenne

Moyenne

Moyenne

Le corps est léger, un peu sucré, sur le cuir et le caramel. La finale s'assèche, toujours sur le cuir mais aussi le cacao. Quelques notes de réglisse en rétro-olfaction

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

1999

 

*

*

RICHARD CŒUR DE LION à la Framboise (LA)

Duplessi

5,6

Specialty Beer

Fruit Beer

 

France

 

6

24/10/2016

 

33cl, capsulée, long neck

 

Ambrée claire

Un cm, beige, bulles moyennes à grosses

Fraise pourrie, sirop de grenadine

Non

Limpide

Moyenne

Moyenne

Longue

Une bière liquoreuse aux saveurs assez artificielles de framboise et de fraise. Quelques notes d'arachides en arrière-plan

 

 

 

 

 

0916/62 (12/2020)

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

RICHARD CŒUR DE LION Bière Blanche au Lin (LA)

Duplessi

5,6

Specialty Grain

 

 

France

 

8,3

13/11/2016

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond clair, aspect laiteux

Trois cm, blanc cassé, fines bulles

Céréales poussiéreuses, sucre résiduel et citron confit

Oui

Trouble

Assez forte, à fines bulles

Assez faible

Assez longue

Une bière fromentacée agréable et équilibrée, les légères notes sucrées des céréales étant compensées par une belle acidité. La finale s'assèche progressivement, avec des notes de citron

 

 

 

 

 

0816/55 (12/2018)

-

 

 

 

lin

 

2011

 

*

*

RICHARD CŒUR DE LION Bière Blonde Pur Malt (LA)

Duplessi

5,6

Blond Ale

 

 

France

 

7

06/01/2009

 

33cl, capsulée

 

Blond moyen

Trois cm, beige, grosses bulles qui retombent en crépitant

Nez sec, malté et levuré

Oui

Limpide

Forte

Moyenne

Moyenne

Ale blonde sèche et maltée au corps dominé par le cuir et quelques notes d'éther. L'ensemble est plutôt médicinal et se termine par une finale métallique pas forcément agréable

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

RICHARD CŒUR DE LION Bière Brune Pur Malt (LA)

Duplessi

5,6

Dark Ale

 

 

France

 

8

13/12/2008

 

33cl, capsulée

 

Brun moyen-rouge

Un cm, jaune, fines bulles

Nez complexe : cuir, cacao, pamplemousse

Oui

Limpide

Moyenne

Moyenne

Moyenne

Attaque acidulée qui évolue vers un corps sec sur la colle blanche et les grains torréfiés. Finale de nouveau acide et légèrement amère, sur le cuir

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

RICHARD CŒUR DE LION La Rousse du Roi Richard (LA)

Duplessi

5,6

Amber Ale

 

 

France

 

6

03/02/2017

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond foncé

Deux cm, beige, bulles moyennes qui retombent en crépitant

Caramel et endives cuites

Léger

Limpide

Moyenne

Moyenne

Moyenne

Un produit à la fois sucré et légèrement acidulé, sur fond de malt Crystal et Caramalt. Absence d'amertume. Finale désagréable sur les légumes cuits

 

 

 

 

 

0916/59 (12/2020)

-

 

 

 

 

 

2015

 

*

*

RICHTER RED

Corralitos Brewing Company

6,6

Amber Ale

 

 

USA

 

8,6

12/08/2016

Surfrider Cafe (Santa Cruz, US)

Pint, pression

 

Brun clair-acajou

Un cm, beige foncé-jaune, fines bulles qui collent aux parois du verre

Pamplemousse, mandarine et malt Caramunich

Non

Limpide

Moyenne

Moyenne

Très longue

Une American Red Ale goûteuse à souhait. Du côté malt, on distingue du toffee sec et des grains torréfiés. Du côté houblon, on a une puissante amertume citrique sur les agrumes

 

 

 

 

 

 

-

 

45

 

 

 

2015

 

*

*

RICK'S

De 'Proef' Brouwerij

6,5

Specialty Beer

Fruit Beer

 

Belgique

 

7

16/05/2003

 

33cl, capsulée

 

Blonde dorée

Beige, fine, très abondante

Absence

Oui

Voile colloïdal, avec des grains de levure en suspension

Assez forte

Moyenne

Assez courte

Ale blonde plutôt ronde, maltée et sucrée. Le profil aromatique est neutre, sans relief et sans amertume. La finale est courte et décevante. On ne retrouve pas dans le goût l'usage de pommes et de poires, tel que mentionné sur l'étiquette

 

 

 

Rick's Bier (Voeren, BE)

 

 

-

 

 

 

sirop de pommes et de poires

 

 

 

*

*

RIDDER Streekbier – Bière Régionale

Leroy

2,25

Belgian Table Beer

 

 

Belgique

 

6,5

14/08/2002

 

25cl, capsulée

 

Blond clair

Blanche, bulles moyennes, moyennement développée

Nez de céleri frais

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Moyenne

Une blonde légère (2,25% alc. vol.) avec un fini très puissant de céleri, sans doute en provenance du houblon utilisé. Après quelques secondes, présence d'une pointe d'amertume. Déconcertant!

 

 

 

Drankcentrale Nevejan (Krombeke, BE)

 

 

-

 

 

 

 

 

1989

 

*

*

RIDDLE ME THIS

Track Brewing Co.

2,8

Specialty Beer

Sour Ale

 

Royaume-Uni

 

8,2

17/09/2020

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

 

Blond assez clair

Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Aérien, zestes de citron vert

Non

Voile colloïdal

Faible, à grosses bulles

Assez faible

Assez longue

Le côté meringue au citron que l'on détecte dès l'attaque surprend vraiment. On continue avec le biscuit sablé, la vanille et une évocation de gingembre. Plus épais et sucré que le nez ne le laissait présager

 

Brassin collaboratif avec Naparbier (ES)

 

 

 

 

-

 

 

 

avoine, blé, seigle, lactose, citron vert

 

2020

 

*

*

RIDGEWAY Imperial Barley Wine

Hepworth

10

Barley Wine

 

 

Royaume-Uni

 

8,2

13/09/2014

Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR)

33cl, capsulée, long neck

 

Blond moyen

Un cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre

Solvant, abricot, alcool

 

Limpide

Absence

Assez épaisse

Longue

Un peu trop simple pour un Barley Wine. On a de l'abricot confit, de l'alcool et du malt Crystal. Les cônes de houblon apparaissent en finale

 

 

 

Ridgeway (GB)

 

 

-

 

 

 

 

 

2013

 

*

*

RIDGEWAY Imperial Red Ale

Hepworth

10

Amber Ale

 

 

Royaume-Uni

 

8,5

13/09/2014

Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR)

33cl, capsulée, long neck

 

Ambrée claire

Beige, fines bulles, peu développée

Houblon vert, caramel sec

 

Limpide

Absence

Assez épaisse

Longue

Caramel aromatique, alcool, fruits à chair blanche. Finale un peu âpre qui équilibre l'ensemble

 

 

 

Ridgeway (GB)

 

 

-

 

 

 

 

 

2013

 

*

*

RIDGEWAY Imperial Russian Stout

Hepworth

10

Stout

Imperial Stout

 

Royaume-Uni

 

7,5

13/09/2014

Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR)

33cl, capsulée, long neck

 

Brun moyen-acajou

Beige foncé, fines bulles, peu développée

Grains torréfiés, sirop d'érable

 

Limpide

Absence

Assez épaisse

Longue

Décevant pour le style. Trop simple, pas assez de composés empyreumatiques. Manque de corps. Le résultat est monolithique sur le caramel et une pointe de café

 

 

 

Ridgeway (GB)

 

 

-

 

 

 

 

 

2012

 

*

*

RIDICULOUSLY CLOSE TO SANITY

De 'Proef' Brouwerij

6,7

India Pale Ale

 

 

Belgique

Danemark

8,4

12/02/2014

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blonde dorée

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes

Orange confite, malt Munich

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Longue

Un India Pale Ale citrique qui offre un goût équilibré entre les malts (Pale et Munich) et un houblonnage aromatique essentiellement sur l'orange

Antonin Canat

 

 

To Øl (Copenhague, DK)

 

 

-

 

 

 

 

 

2013

 

*

*

RIEDENBURGER WEISSE Premium

Riedenburger Brauhaus

5,4

Weizenbier

Hefeweizen

 

Allemagne

 

8,3

07/08/2012

 

50cl, capsulée

 

Blond foncé

Quatre cm, beige, bulles moyennes

Levure, pain frais, un peu de banane

Oui

Trouble

Forte, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Une weizenbier fortement levurée et plutôt dense pour le style. On y trouve du pain frais, de l'amande douce et un peu de banane. Forte pétillance en bouche

 

 

 

 

 

03/05/2013

-

 

 

*

 

 

 

 

*

*

RIEGELE KELLERBIER

Brauhaus Riegele

5

Pale Ale

 

 

Allemagne

 

8,4

19/02/2014

 

50cl, capsulée

 

Blond foncé

Deux cm, beige, bulles moyennes

Nez sec sur le malt Munich et beaucoup de levure

Abondant

Trouble

Moyenne

Moyenne

Assez longue

Une Kellerbier qui présente la particularité d'utiliser une souche de levure de fermentation haute. Techniquement parlant, il s'agit donc d'un Pale Ale et l'on retrouve d'ailleurs des saveurs fruitées inhabituelles dans une kellerbier. Le résultat est intéressant, avec un produit globalement sec et presque poussiéreux qui offre néanmoins une certaine ampleur en bouche grâce à la levure et à l'ajout de froment malté. Le malt Munich fournit quelques saveurs biscuitées avant une finale équilibrée par une pointe d'amertume

Clémence Delmas

 

 

 

 

122 (10/10/2014)

13,5

 

 

 

houblon Hersbrucker, malts Pilsener et Munich, froment malté

 

 

 

*

*

RIEGELER BIER Bock

Fürstlich Fürstenbergische Brauerei

7,2

Bock

 

 

Allemagne

 

8,5

12/06/2007

 

50cl, bouchon mécanique

 

Ambrée caramel

Un cm, beige, bulles moyennes

Caramel et banane

Non

Limpide

Moyenne

Moyenne

Assez longue

Un bock caramélisé et alcoolisé rehaussé par de la banane (esters supérieurs). L'ensemble n'est pas trop sucré. Après quelques gorgées, c'est l'essence d'amande qui s'impose

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

RIEGELER BIER Landbier

Fürstlich Fürstenbergische Brauerei

5,2

Keller / Zwickel

 

 

Allemagne

 

7,5

12/08/2008

 

50cl, bouchon mécanique

 

Blond moyen

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes

Nez métallique

Non

Limpide

Forte, grosses bulles

Faible

Courte

Lager blonde sèche et métallique. Finale maltée carrément ferrugineuse

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

RIEGELER BIER Neun Linden herzhaftes märzen

Fürstlich Fürstenbergische Brauerei

5,6

Märzen / Oktoberfest

 

 

Allemagne

 

8

11/08/2008

 

50cl, bouchon mécanique

 

Blonde dorée

Un cm, beige, bulles moyennes

Nez léger, sec, malté

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Courte

Une märzen très sèche, au corps malté net en bouche. Finale astringente, presque poussiéreuse, accompagnée d'une touche d'amertume

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

*

*

RIEGELER Felsen Pils

Fürstlich Fürstenbergische Brauerei

4,9

Pils

German Pilsener

 

Allemagne

 

7,5

19/08/2008

 

50cl, capsulée

 

Blond clair

Blanc cassé, bulles moyennes, assez abondante

Quelques esters évoquant le kiwi

Non

Limpide

Faible, fines bulles

Faible

Courte

D'abord aqueuse et lisse en bouche, cette pils présente un profil monolithique dominé par le malt. Quelques notes estérifiées (kiwi mûr) font une furtive apparition en finale

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

RIEGELER Spezial Export

Riegeler Brauerei

5,4

Dortmunder / Export Lager

 

 

Allemagne

 

6,5

05/06/2004

 

50cl, canette métallique

 

Blonde dorée

Un cm, blanc cassé, bulles assez grossières

Quasi-absence, juste une touche fumée

Non

Limpide

Assez forte, à grosses bulles

Faible

Courte

Une pils aqueuse, légèrement maltée, au goût net. Une touche de malt fumé en finale

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

RIEUSE Ambrée (LA)

La Rieuse

5,6

Amber Ale

 

 

France

 

8

17/12/2012

 

75cl, capsulée

 

Ambrée claire

Cinq cm, beige, fines bulles

Malt Vienna et levure

Oui

Limpide

Assez forte

Faible

Assez courte

Une ale ambrée au corps lisse et monolithique sur le malt Pilsen et une pointe de malt Vienna. Absence d'amertume. L'ensemble reste sec et désaltérant, avec quelques notes de levure en arrière-plan

 

 

 

 

 

12/07/2013

-

 

 

 

 

 

2011

 

*

*

RIEUSE Blonde (LA)

La Rieuse

5,6

Blond Ale

 

 

France

 

8

12/02/2013

 

75cl, capsulée

 

Blonde dorée

Quatre cm, blanc cassé, fines bulles

Nez léger sur le malt Pilsen et une pointe de levure

Oui

Limpide

Forte

Faible

Assez courte

Une ale blonde au corps sec et neutre sur les malts clairs. Le résultat est certes sans défaut et bien désaltérant, mais on aurait apprécié un peu plus d'originalité, en particulier avec un houblonnage plus affirmé tant sur le plan amérisant qu'aromatique

 

 

 

 

 

10/06/2013

-

 

 

 

 

 

2011

 

*

*

RIEUSE Moule Spirit (LA)

La Rieuse

5,4

Specialty Beer

 

 

France

 

7,2

14/10/2021

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond moyen

Un cm, beige, bulles de toutes les tailles de tenue moyenne

Levure, malts clairs, notes iodées

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Une ale blonde au goût diffus, dominé par une trop forte quantité de levure résiduelle. Houblonnage imperceptible. Notes iodées

Lionel Floranceau

 

 

 

 

29/07/2022

-

 

 

 

jus de cuisson de moules et de salicorne de Charente-Maritime, épices, herbes aromatiques

 

2019

 

*

*

RIGGWELTER Strong Yorkshire Ale

The Black Sheep Brewery

5,7

English Strong Ale

 

 

Royaume-Uni

 

8

07/08/2009

 

50cl, capsulée

 

Brun moyen-acajou

Trois cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes qui collent au verre

Toffee, alcool

Non

Limpide

Moyenne

Moyenne

Assez longue

Un porter au corps fluide marqué par le chocolat et les grains torréfiés. Belle puissance aromatique en finale sur le moka et l'amertume des grains torréfiés

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

RIGHT IPA

Garage Beer Co.

6,7

India Pale Ale

New England IPA

 

Espagne

 

8,4

14/05/2021

 

44cl, canette

 

Blond moyen

Deux cm, beige, assez fines bulles, stable

Résineux et camphré

Non

Trouble

Quasi-absence, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Conditionnée le 4 janvier 2021. Première bouche résineuse, végétale et légèrement piquante, sur la menthe poivrée. Forte rétro-olfaction tirant sur le camphre. Fond relativement sec et pétillant, sur les citrus. Un peu d'amertume en arrière-bouche après quelques gorgées

 

 

 

 

 

CANNED 04/01/21 BBE 04/07/21 LOTE 102/20

-

 

 

 

houblons Mosaic, Amarillo et Ekuanot, blé, avoine

 

2021

 

*

*

RIGHTEOUS Rye Ale

Sixpoint Craft Ales

7,2

Specialty Grain

Roggenbier

 

USA

 

8

14/08/2009

Rattle 'n Hum (New-York, US)

5 fluid ounces, pression

 

Ambrée claire

Beige, fines bulles, quasi-absence

Agrumes (pamplemousse)

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

On part sur les agrumes, le jus de pamplemousse dilué et une belle amertume. Le corps est plus sec, légèrement terreux (pomme de terre crue)

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

seigle

 

2005

 

*

*

RIGOR MORTIS Abt

Dieu du Ciel! (St-Jérôme)

10,5

Belgian Quadrupel

 

Abbaye

Canada

 

8,3

14/05/2011

 

341ml, capsulée

 

Brun foncé-acajou

Deux cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes

Nez boisé sur le caramel et l'alcool

Léger

Limpide, avec des grains de levure en suspension

Moyenne

Epaisse

Très longue

Attaque puissante, sucrée et alcoolisée sur les malts foncés. Le corps est complexe, boisé, sur le caramel, un peu de chocolat et une légère acidité sous-jacente. En finale, une honnête amertume parvient à percer pour équilibrer l'ensemble

 

 

 

 

 

Lot 05

-

 

 

 

 

 

2001

 

*

*

RIJN & VEEN

De Molen

5,1

Wheat Ale

 

Aged Beer

Pays-Bas

 

8,3

09/04/2013

 

75cl, bouchon à muselière

3 ans

Blonde dorée

Deux cm, beige, bulles moyennes

Nez acidulé et aigrelet sur le froment

Abondant

Voile opalescent

Très forte

Moyenne

Moyenne

Une bière de froment au corps acidulé qui offre une magnifique sécheresse céréalière. Evolution vers une finale astringente et poussiéreuse

 

Brassée le 10/03/2010, embouteillée le 31/03/2010, O.G. = 1048, F.G. = 1010

 

Alphen.cc et Leidsch Dagblad

 

 

1048

22,2

19,4

 

houblons Saaz et Sladek, froment (50%), levure de fermentation basse

 

2009

 

*

 

RIJSEL

SBA (Annoeullin)

8,2

Bière de Garde

 

 

France

 

7,5

Avant 05/1998

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

S

 

 

 

 

 

 

 

*

*

RILEY'S STOUT

Paper City Brewery

-

Stout

Irish Dry Stout

 

USA

 

7,5

20/05/2003

 

12 fluid ounces, capsulée

 

Noire

Un cm, brun foncé, assez fine

Café froid et sucré

Non

Opaque

 

Moyenne

Moyenne

L'attaque et le corps sont étonnamment fluides et légers, conférant à l'ensemble une texture soyeuse. La finale est à peine plus marquée, avec une touche de réglisse et une légère amertume liée à la torréfaction des grains

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

RIMSHOT BLONDE

Mira

4,6

Blond Ale

 

 

France

 

7,8

22/10/2020

 

25cl, capsulée, long neck

 

Blond moyen

Un demi-cm, blanc cassé, assez grosses bulles qui retombent plutôt rapidement

Amidon, croûte de pain

Oui

Voile colloïdal

Assez faible

Assez faible

Courte

Attaque céréalière, avec des traces d'amidon. Corps relativement neutre, qui manque de carbonatation et d'une manière générale de caractère. On distingue cependant des traces de panification et de croûte de pain

 

 

 

 

 

27/02/2022

-

11

27

 

 

 

2018

 

*

 

RINCE COCHON (LE)

SBA (Annoeullin)

6,4

Bière de Garde

 

 

France

 

8

Avant 05/1998

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Les artisans de la bière

 

 

-

 

 

 

 

 

 

*

*

RINCE COCHON Bière Blonde des Flandres

Haacht

8,5

Belgian Golden Strong Ale

 

 

Belgique

France

8

25/07/2010

 

33cl, capsulée

 

Blonde dorée

Deux cm, blanche, bulles fines à moyennes, stable

Malt biscuité, alcool, vernis

Non

Limpide

Assez forte

Moyenne

Moyenne

Une ale blonde forte au corps sec et malté, légèrement biscuité. L'alcool se fait sentir après quelques gorgées, ainsi qu'une légère amertume

 

 

 

Difcom (Villeneuve d'Ascq, FR)

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

RINCE COCHON Bière Rouge

Haacht

7,5

Specialty Beer

Fruit Beer

 

Belgique

France

6,5

16/04/2014

 

33cl, capsulée

 

Brun clair-rouge

Beige-rouge, fines bulles, abondante et stable

Saveurs artificielles de fruits rouges, édulcorants

Non

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Longue

Un produit bien trop sucré dominé par des saveurs artificielles de cerise et de framboise ainsi que des édulcorants

 

 

 

Difcom (Villeneuve d'Ascq, FR)

 

L 15/05/14 18:19

-

 

 

 

jus de cerise

 

2012

 

*

*

RINCE COCHON Cuvée Spéciale sur Lie

Huyghe

8,5

Pale Strong Ale

 

 

Belgique

France

8,1

07/02/2012

 

75cl, bouchon à muselière

 

Blonde dorée

Blanc cassé, fines bulles, abondante

Malts blonds, sucre, alcool, pointe de coriandre

Oui

Limpide

Très forte

Moyenne

Assez longue

La version produite par Huyghe est beaucoup plus sucrée que la bière de la brasserie Haacht. Le corps est dominé par les malts clairs, du sucre résiduel, des notes métalliques ainsi qu'une légère amertume âcre qui s'accroche au palais, surtout en finale

 

 

 

Difcom (Villeneuve d'Ascq, FR)

 

L03-10340 (12/2013)

-

 

 

 

 

 

 

 

*

 

RINGNES GOLD Extra Strong

Ringnes

6,4

Pale Lager

 

 

Norvège

 

7,5

01/07/2000

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

RIO RESERVA Vintage 2012 N°12 Brand Double Barrel Aged [St Emilion Wine + Kentucky Bourbon B.A.]

De Struise Brouwers

10,5

Belgian Quadrupel

 

Aged Beer, Wood- and Barrel-Aged Beer

Belgique

 

8,7

02/10/2018

 

33cl, capsulée

 

Brun clair

Un cm, beige, assez fines bulles de tenue moyenne

Solvant, caramel, alcool, amande douce

Oui

Limpide

Absence

Assez épaisse

Longue

Embouteillée le 12 juillet 2016. Vieillissement de 4 ans, d'abord en fûts de Saint-Émilion puis en fûts de Bourbon du Kentucky. Beaucoup de sucre candi et une forte pétillance sur la langue. Le caramel et l'alcool sont omniprésents, masquant partiellement un léger côté vineux, des fruits secs et une amertume un rien métallique

 

 

 

 

 

9410060 1042012

24

23

43

 

 

 

2017

2017

*

*

RIOU

Zoumaï

5

Bitter

Extra Special / Strong Bitter

 

France

 

8

27/04/2019

Lyon Bière Festival (Lyon, FR)

10cl, pression

 

Blond foncé

Beige, fines bulles, peu développée

Colle blanche, alcools de fusel, malt Caramunich

Non

Voile opalescent

Absence

Moyenne

Assez longue

Colle blanche, orgeat et moût de bière. Puis, les céréales biscuitées et les houblons nobles, légèrement amérisants et herbacés

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

Anciennement brassée par La Barbaude (Nîmes, FR)

2018

 

*

*

RIOULE Cascade & Chinook (LA)

Brasserie de la Vallée du Giffre

5,5

India Pale Ale

 

 

France

 

8,5

31/12/2020

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond moyen-dorée

Cinq cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Citron, malt Carapils, pointe de gentiane et de quinine

Oui, floconneux

Voile opalescent

Très forte

Moyenne

Longue

Conditionnée le 23 juillet 2020. Bel équilibre entre malt Carapils et houblonnage à la fois amérisant et aromatique. Le pamplemousse jaune et le citron sont complétés par des flaveurs terreuses et végétales qui évoquent un peu la citronnelle et la quinine

 

 

 

 

 

20-15 (23/07/2021)

-

 

 

 

houblons Cascade et Chinook

 

2020

 

*

*

RIOULE Comet - Glacier India Pale Ale (LA)

Brasserie de la Vallée du Giffre

5,3

India Pale Ale

 

 

France

 

8,4

01/06/2017

Not A Beer (Grenoble, FR)

33cl, capsulée, long neck

 

Blond clair à moyen

Trois cm, beige, assez fines bulles, stable

Houblon amérisant, menthe poivrée

Oui

Voile colloïdal

Moyenne

Moyenne

Assez longue

On démarre sur des flaveurs mentholées provenant des houblons. Corps sec et végétal, avec une amertume moyenne sur fond de malts Crystal et Vienna

 

 

 

 

 

17-10 (25/12/2017)

-

 

 

 

houblons Comet et Glacier

 

2017

 

*

*

RIOULE HBC 692 (LA)

Brasserie de la Vallée du Giffre

5,5

India Pale Ale

 

 

France

 

9,3

26/02/2021

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond moyen

Trois cm, blanc cassé, assez stable, bulles moyennes qui collent aux parois du verre

Très puissant sur les fruits de la passion

Oui

Limpide

Assez faible

Moyenne

Très longue

Une véritable bombe fruitée qui fait parfaitement ressortir les fruits de la passion. La texture recouvre littéralement le palais. Très aromatique, avec également des fruits tropicaux et des agrumes, l'amertume restant en retrait

 

 

 

 

 

20-31 (07/12/2021)

-

 

 

 

houblon HBC 692

 

2020

 

*

*

RIOULE Mandarina India Pale Ale (LA)

Brasserie de la Vallée du Giffre

5,6

India Pale Ale

 

 

France

 

8,5

03/02/2016

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond foncé-orange

Trois cm, beige, bulles moyennes

Nez minéral et levuré sur le pamplemousse

Oui

Trouble

Moyenne

Assez faible

Très longue

Un India Pale Ale sec et levuré au corps citrique et amer bien équilibré par le malt Munich. Finale minérale sur la mandarine acidulée et l'âpreté du pamplemousse jaune

 

 

 

 

 

12/2016

-

 

 

 

houblon Mandarina

 

2015

 

*

*

RIOULE Mistral India Pale Ale (LA)

Brasserie de la Vallée du Giffre

5,9

India Pale Ale

 

 

France

 

8,5

12/02/2017

 

33cl, capsulée, long neck

 

Ambrée claire - orange

Un cm, beige, bulles moyennes

Joli nez sur les fruits exotiques sucrés

Oui

Trouble

Assez faible

Moyenne

Assez longue

Le houblon Mistral se suffit à lui-même pour apporter une bonne complexité à cet India Pale Ale. On y trouve du kaki ou encore du physalis ainsi que, plus communément, des mandarines et des notes résineuses. L'ensemble est équilibré par un fond suffisant de malt Caramunich

 

 

 

 

 

16-23 (15/06/2017)

-

 

 

 

houblon Mistral

 

2016

 

*

*

RIOULE Rakau India Pale Ale (LA)

Brasserie de la Vallée du Giffre

5,7

India Pale Ale

 

 

France

 

9,4

27/12/2016

Paye Ta Bière (Grenoble, FR)

25cl, pression

 

Blond foncé-cuivrée

Un cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre

Figue fraiche, clémentine et gentiane

Non

Voile colloïdal

Faible, à fines bulles

Moyenne

Très longue

Une forte amertume âpre et légèrement argileuse est complétée par du kumquat et une touche acidulée de clémentine. Notes de figue fraiche en finale

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

houblon Rakau

 

2016

 

*

*

RIOULE Simcoe India Pale Ale (LA)

Brasserie de la Vallée du Giffre

5,8

India Pale Ale

 

 

France

 

9

23/09/2013

 

33cl, capsulée, long neck

 

Cuivrée

Trois cm, beige, bulles moyennes

Nez généreux sur les fruits de la passion et les agrumes confits

Léger

Limpide

Moyenne

Moyenne

Très longue

L'attaque est à la fois soyeuse et acidulée. Le corps est puissant, sur les fruits de la passion, de l'orange et du pamplemousse rose. En arrière-plan, on a des malts Crystal et Caramel. Une amertume très herbacée et un rien poivrée s'accroche durablement au palais

 

 

 

 

 

04/2014

-

 

58

 

houblon Simcoe

 

2012

 

*

 

RIPAILLEUSE (LA)

Brasserie Saint-Monon

6,5

Amber Ale

 

 

Belgique

 

6,5

05/03/2011

 

33cl, capsulée

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

10/2012

S

 

 

 

 

 

 

*

*

RIPTIDE

BrewDog

8

Stout

Imperial Stout

 

USA

 

8

17/08/2009

Rattle 'n Hum (New-York, US)

5 fluid ounces, pression

 

Noire

Beige foncé, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière

Nez épais sur le cacao et les grains torréfiés

Non

Opaque

Absence

Epaisse

Longue

Noir c'est noir! Le corps est vraiment dense sans pour autant être écœurant. Les grains torréfiés et l'amertume associée se mélangent agréablement, avec également une bonne dose d'alcool. La finale est plutôt sèche

 

 

 

 

 

 

1074

 

65

 

houblons First Gold et Galena

 

2007

 

*

*

RISE OF THE BRETT ZOMBIES Brett IPA

Rocket Brewing Company

5,8

India Pale Ale

 

 

Danemark

 

9

27/03/2017

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond moyen

Trois cm, blanc cassé, fines bulles

Nez âcre sur le pamplemousse rose et le citron vert

Oui

Voile colloïdal

Moyenne, avec des bulles qui remontent lentement

Moyenne

Longue

Attaque âcre sur le pamplemousse rose et une touche de litchi. Corps à la fois soyeux et citrique, les Brettanomyces apportant des flaveurs de pomme verte acidulée. Amertume moyenne pour le style

 

 

 

 

 

11/2021

-

 

 

 

malt de froment, brettanomyces

 

2016

 

*

*

RISE UP

Adroit Theory

10

India Pale Ale

Imperial IPA

 

USA

 

8,3

29/04/2020

 

16 fluid ounces, canette

 

Blond foncé, aspect laiteux

Un cm, beige, assez grosses bulles de tenue moyenne

Mélange diffus d'alcool, de fruits à chair blanche et de houblons herbacés et épicés

Non

Trouble

Assez forte

Epaisse

Assez longue

Conditionnée le 26 février 2020. Suffisamment carbonaté pour aérer un produit alcoolisé, globalement diffus, plein de flocons de céréales et de houblon. Les fruits à chair blanche se mélangent à des notes d'agrumes. Outre son caractère fruité, le houblonnage est également épicé et herbacé

 

 

 

 

 

Ghost 837 REVOLT 4-83

-

 

37

 

houblons Citra, El Dorado, Simcoe et Amarillo, lactose

 

2020

 

*

*

RISGOOP

De 'Proef' Brouwerij

10,4

Barley Wine

 

 

Belgique

Danemark

9,2

12/02/2014

 

75cl, capsulée

 

Blond foncé

Un cm, beige, bulles de toutes les tailles

Nez très résineux sur l'orange

Oui

Limpide

Absence

Epaisse

Longue

Résineux, alcoolisé, très végétal, sur les céréales et les fruits secs

Antonin Canat

Brassin collaboratif avec la brasserie Three Floyds (US)

 

Mikkeller (Copenhague, DK)

 

14/11/2017

-

 

 

 

riz

 

2012

 

*

*

RISK Imperial Stout

La Goutte d'Or

10,3

Stout

Imperial Stout

 

France

 

9

16/04/2017

Lyon Bière Festival (Lyon, FR)

10cl, pression

 

Brun très foncé, presque noire

Un cm, beige foncé-jaune, bulles de toutes les tailles

Nez épais et alcoolisé sur les grains torréfiés, le café moka et une touche de chocolat

Non

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Epaisse

Longue

Du moelleux, de l'alcool mais au final un bon équilibre grâce à une quantité importante de grains torréfiés qui apportent un peu d'âcreté, de sécheresse et beaucoup d'amertume, surtout en finale. On distingue également de la croûte de pain et du café très serré

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2017

 

*

*

RITTER 1645 Ur-Märzen

Ritter St Georgen-Brauerei

5,5

Märzen / Oktoberfest

 

 

Allemagne

 

8,5

11/02/2014

 

50cl, capsulée

 

Ambrée claire-cuivrée

Deux cm, beige foncé, bulles moyennes

Nez sec sur le caramel aromatique

Non

Limpide

Moyenne

Moyenne

Assez longue

Une Märzenbier facile à boire et pourtant pleine de caractère. Le produit est dominé par le caramel aromatique qui apporte une certaine rondeur en bouche. On distingue également des céréales, de très légères saveurs torréfiées et une amertume qui s'installe progressivement et assèche la finale

Clémence Delmas

 

 

 

 

08/04/2014

13,6

 

 

 

 

 

 

 

*

*

RITTER HELL

Ritter St Georgen-Brauerei

4,9

Munich Helles

 

 

Allemagne

 

8

07/03/2014

 

50cl, capsulée

 

Blond clair-dorée

Trois cm, blanche, assez fines bulles

Sécheresse céréalière, malt Pilsen

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Courte

Une Helles sèche au corps net et désaltérant sur le malt Pilsen. Aucune amertume, ce qui est typique du style. La finale s'assèche encore jusqu'à devenir quasi-astringente

Clémence Delmas

 

 

 

 

01/05/2014

11,9

 

 

 

 

 

 

 

*

*

RITUAL DANCE Spicy Stout With Chili

Rewort Brewery

6,1

Stout

 

 

Russie

 

7,9

16/02/2020

 

50cl, canette

 

Brun clair

Absence

Piment, vanille, chocolat, anis, cannelle

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Très longue

Cannelle trop présente, avec une énorme dose de piment rouge qui s'accroche durablement à la langue. Un peu de noix de coco et de vanille après quelques gorgées

Darya Brazouskaya

 

 

 

 

 

15,5

147

 

 

anis, clous de girofle, cardamome, piment

 

2020

 

*

*

RITU'ALE Mexican Imperial Stout

Haarddrëch

9

Stout

Imperial Stout

 

France

 

8,5

06/04/2020

 

33cl, capsulée, long neck

 

Noire

Deux cm, brun foncé, assez fines bulles de tenue moyenne

Cacao, caractère végétal du piment

Oui

Opaque

Moyenne, à fines bulles

Epaisse

Longue

Attaque grasse et ample sur le cacao. Puis, les grains torréfiés ainsi que le caractère âpre et acidulé du seigle. On finit sur une touche de lactose qui vient tempérer la chaleur végétale du piment

 

 

 

 

 

1/1169 (07/2021)

-

110

70

 

houblon Chinook, malt de seigle, cacao, piment, tequila

 

2019

 

*

*

RIVALE Ale Rousse

Trois Dames

4,4

Irish Red Ale

 

 

Suisse

 

8,4

29/01/2010

 

33cl, capsulée

 

Ambrée foncée-rouge

Beige foncé, fines bulles, très abondante (au point de remplir entièrement le verre de mousse)

Beaucoup de levure, un peu de caramel au beurre

Oui

Limpide

Très forte

Moyenne

Moyenne

Une belle bière très fraîche, qui joue sur la levure, le caramel au beurre et une légère acidité sous-jacente. Evolution vers le pain frais

Guy Depré

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

RIVE ROSSE

Siemàn

7,7

Specialty Beer

Sour Ale

Wood- and Barrel-Aged Beer

Italie

 

7,9

15/06/2022

 

75cl, capsulée

 

Rouge clair

Absence

Croûte de vieux fromage, houblon suranné, cerise

Oui

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Fermentation spontanée de 24 mois en barriques de chêne, puis ajout de raisin. Astringence métallique désagréable dès l'attaque. Etonnante amertume qui ne se combine pas du tout avec les Brettanomyces. On retrouve le fromage, type Cantal. Puis la cerise et le vin rouge bon marché

 

Bottling season 2021/2022

 

 

 

AO222 (31/12/2032)

-

 

30

 

froment, moût de raisin Tai Rosso (Berici Hills)

 

2022

 

*

*

RIVER Série Mountain

Azimut

5

Pils

 

 

France

 

8,2

10/02/2022

Not A Beer (Grenoble, FR)

25cl, pression

 

Blonde dorée

Un cm, blanc cassé, fines bulles de tenue moyenne

Diacétyle, malt Pils, houblonnage herbacé et amérisant

Non

Limpide

Forte

Faible

Longue

Sèche et nette en bouche, avec juste une pointe de diacétyle. Puissant houblonnage amérisant et herbacé sur les variétés nobles. Légères notes oxydatives en finale

 

 

 

1989 Brewing (Paris, FR)

 

 

-

 

20

*

houblons Columbus et Hallertau Blanc

 

2021

 

*

 

RIVET CATCHER

Jarrow

4

English Golden Ale

 

 

Royaume-Uni

 

8

03/08/2006

Great British Beer Festival 2006 (Volunteer Arms, Londres, GB)

Half pint, cask

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

RIVIERA BEER Bière Blanche

Les Brasseurs de l'Estérel

4,5

Witbier

 

 

France

 

8

20/02/2019

L'Attrait Mousse (Vallauris, FR)

15cl, pression

 

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, fines bulles

Malt biscuité, un peu d'orgeat et de caramel

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Assez longue

Les épices typiques d'une Witbier (coriandre, écorces d'orange) sont complétées par une levure légèrement phénolique qui tire sur la banane et évoque de ce fait une Hefeweizen. Ce mélange entre les deux styles est de plus en plus fréquent en France

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

malt de blé (32%)

 

2017

 

*

*

RIVIERA CONNECTION American IPA

Lou Soulèu

6,5

India Pale Ale

 

 

France

 

7,9

14/03/2016

L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR)

50cl, capsulée, long neck

 

Blond moyen-cuivrée

Un cm, beige, assez fines bulles

Croûte de fromage, beurre rance

 

Limpide, avec des grains de levure en suspension

Moyenne

Faible

Longue

Un produit doux-amer, avec un puissant houblonnage amérisant contrebalancé par des saveurs peu agréables d'acétaldéhyde. Finale sur la croûte de fromage

 

 

 

 

 

 

-

 

45

 

 

 

2015

 

*

*

RIVIERA Gose

Hoppy Road

4,5

Historical Beer

Gose

 

France

 

9,3

09/10/2018

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond clair

Trois cm, blanche, fines bulles, stable

Citrique, salin et minéral, sur le jus de pamplemousse jaune

Léger

Voile opalescent

Assez forte, à fines bulles

Moyenne

Très longue

Brassée et embouteillée en juin 2018. Une bière de blé légère, lactique et citrique à souhait, avec l'âcreté et le fruité du pamplemousse jaune

 

 

 

The Piggy Brewing Company (Châtel-Saint-Germain, FR)

 

06/2019

-

 

 

 

pamplemousse

 

2018

 

*

*

RIVIERA IPA

Les Brasseurs de l'Estérel

5

India Pale Ale

 

 

France

 

8,4

20/02/2019

L'Attrait Mousse (Vallauris, FR)

15cl, pression

 

Blond moyen-cuivrée

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes, stable

Malt Carapils, agrumes, houblonnage résineux, bref un produit qui évoque clairement un West Coast IPA

Non

Limpide

Quasi-absence, à fines bulles

Faible

Longue

Attaque très résineuse et un peu verte, qui évoque la menthe poivrée. Base suffisante de malts Pilsen et Carapils pour équilibrer un puissant houblonnage amérisant et aromatique sur les agrumes, en particulier la mandarine légèrement confite

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2019

 

 

*

RIVIERA IPA

Les Brasseurs de l'Estérel

5

India Pale Ale

 

 

France

 

7,5

26/03/2020

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond moyen-cuivrée

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes, assez stable

Croûte de fromage, eau de rose, caramel dilué

Oui

Voile opalescent

Moyenne

Moyenne

Longue

Notes fromagères (oxydation du houblon) et géranium (biotransformation du houblon suite à l'action des levures) sont au rendez-vous. Fond dilué de caramel au beurre qui laisse filtrer un peu d'agrumes et une amertume modérée

 

 

 

 

 

L1812.3 (06/2020)

-

 

 

 

 

 

2019

 

*

*

RIVIÈRE D'AIN Bière Blonde

Maison de Brasseur

6

Blond Ale

 

 

France

 

7,5

07/01/2007

 

75cl, capsulée

 

Blond clair, aspect laiteux

Beige, fine et abondante

Nez sur la pils et la levure fraîche

Oui

Trouble

Moyenne

Moyenne

Moyenne

Attaque onctueuse sur la pils non filtrée. Corps levuré, soyeux, délicatement fruité sur l'abricot, avec quelques notes d'amande. Le côté fruité monte en puissance sur la finale, un rien écœurante, qui évoque le sirop d'orgeat

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

houblon sauvage

 

 

 

*

*

RIVIÈRE ROUGE Bière Rousse

Microbrasserie Saint-Arnould

5,5

Amber Ale

 

 

Canada

 

8,5

16/10/2009

Mondial de la Bière 2009 (Strasbourg, FR)

341ml, capsulée

 

Ambrée claire

Beige, fines bulles, quasi-absence

Levure, tourbe, pomme Granny Smith

Non

Limpide

Quasi-absence

Moyenne

Assez longue

Une ale ambrée qui évolue entre le caramel, la colle blanche, une légère acidité et une honnête amertume. L'aspect colle blanche domine l'ensemble en finale, même si l'amertume revient en force après quelques secondes. Intéressant!

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

RIVOBRUENTI Hefeweizen

Beer Truck des Alpes

5

Weizenbier

Hefeweizen

 

France

 

8,6

19/06/2022

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond clair-dorée

Quatre cm, blanc cassé, crémeuse et stable

Blé caramélisé, banane bien mûre, levure phénolique

Oui

Voile opalescent

Forte, à fines bulles

Faible

Assez longue

Une Hefeweizen relativement aqueuse, ce qui fait d'autant plus ressortir le caractère phénolique de la levure. On évolue entre bois bandé et clous de girofle, avec l'acidité du blé en toile de fond. La banane, très présente à l'odorat, se fait bien plus discrète. Finale soyeuse et minérale

 

 

 

 

 

L042 (03/2024)

-

 

 

 

malt de blé, malt d'avoine

 

2021

 

*

*

RIWAKA [Lupulus X.]

Buxton Brewery

5,4

India Pale Ale

 

 

Royaume-Uni

 

8,2

28/03/2021

 

44cl, canette

 

Blond moyen, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles de stabilité moyenne

Citron vert, pamplemousse jaune

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Assez longue

Conditionnée le 27 janvier 2021. Moins expressif et plus monolithique que certaines autres variétés, le houblon Riwaka offre une composante dominante sur les citrus, en particulier le citron vert. On distingue en arrière-plan des notes herbacées et une touche de pamplemousse jaune

 

Lupulus X single hop series

 

 

 

B870 10:31 CAN 27/01/21 BBD 27/10/21

-

 

 

 

houblon Riwaka, avoine, blé

 

2021

 

*

*

R'MONTE PENTE Bière Génépi (LA)

Les Brasseurs Savoyards (Epagny)

5

Spice / Herb / Vegetable

 

 

France

 

7,6

24/09/2011

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond moyen

Un cm, beige, bulles fines à moyennes qui retombent rapidement

Nez aqueux, un rien métallique et sucré, sur le génépi

Léger

Trouble

Moyenne

Moyenne

Longue

L'attaque est fortement acidulée. Le corps est à la fois aqueux et sucré, médicinal, sur le génépi. En finale, on retrouve le génépi accompagné d'une pointe de caramel

 

 

 

AFD (Cran-Gevrier, FR)

 

GENBIO510 (21/06/2012)

-

 

 

 

arôme naturel génépi (2%)

 

 

 

*

*

R'MONTE PENTE Bière Myrtille (LA)

Les Brasseurs Savoyards (Epagny)

5

Specialty Beer

Fruit Beer

 

France

 

7,7

23/09/2011

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond foncé-orange

Trois cm, beige foncé-rose, grosses bulles qui retombent en crépitant

Vinaigre, sucre et un peu de fruits rouges

Oui

Limpide

Forte

Moyenne

Assez longue

Une bière aromatisée à la myrtille. On y distingue en effet clairement la myrtille, sans excès de sucre. Présence d'un peu de citron et de quelques notes d'éther

 

 

 

AFD (Cran-Gevrier, FR)

 

MYRBIO111 (05/07/2012)

-

 

 

 

arôme naturel myrtille (0,15%)

 

 

 

*

*

ROAD DOG Porter

Flying Dog Brewery

6

Porter

 

 

USA

 

8

15/11/2009

 

355ml, capsulée

 

Brun foncé-acajou

Beige foncé-jaune, grosses bulles, peu développée

Nez d'abord boisé et sucré. Puis, on distingue clairement le houblon Cascade

Non

Limpide

Faible

Moyenne

Assez longue

Pas vraiment un porter. Plutôt une ale brune boisée, sucrée et alcoolisée. Quelques notes de tabac avant une finale qui laisse filtrer le houblon Cascade (agrumes)

 

 

 

 

 

 

14

 

31

 

houblons Cascade et Warrior

 

 

 

*

*

ROAD TRIP Hazy Sour Session

Léopold 7

0

Specialty Beer

Sour Ale

 

Belgique

 

8,6

13/02/2021

 

33cl, slim can

 

Blond très clair, aspect laiteux

Beige, juste quelques grosses bulles, stable

Nez aérien sur les zestes d'agrumes et la bergamote

Oui

Trouble

Absence

Moyenne

Moyenne

Sec et fluet, avec une jolie acidité désaltérante. La bergamote apporte une belle fraîcheur végétale qui se combine à merveille avec les flaveurs de zestes d'agrumes issues des houblons employés. Beau retour aérien en rétro-olfaction

 

 

 

 

 

NA 040921

-

 

 

 

houblons Simcoe (40%) et Chinook (60%), froment, bergamote

 

2020

 

*

*

ROAD TRIPLE

Les Acolytes

7,5

Belgian Tripel

 

 

France

 

8,3

12/09/2019

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond foncé

Deux cm, beige, bulles moyennes, stabilité moyenne

Cidre doux, malt Carapils, sucre candi, un peu de brettanomyces

Oui

Trouble

Assez forte, à fines bulles

Assez épaisse

Longue

Pomme caramélisée et cidre doux. Puis, le bois pourri et les épices boisées, avec une présence évidente et agréable des brettanomyces qui contrastent agréablement avec l'alcool et le sucre candi

 

 

 

 

 

LRT1802 (02/2020)

-

21

27

*

 

 

2019

 

*

*

ROARING MEG

Springhead

5,5

English Golden Ale

 

 

Royaume-Uni

 

7,5

09/09/2009

 

50cl, capsulée

 

Blonde dorée

Un demi-cm, beige, bulles moyennes

Nez léger sur le papier mâché et les malts blonds

Non

Limpide

Moyenne

Moyenne

Moyenne

Une ale blonde sèche et maltée qui pique au palais. Malgré une finale légèrement amère et caramélisée, l'ensemble manque de caractère

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

ROASTED TEA STOUT

Kyoto Beer Lab

6,3

Stout

 

 

Japon

 

8,9

07/08/2019

Dégustée à la brasserie (Kyoto, JP)

Half pint, pression

 

Brun foncé

Beige foncé-jaune, fines bulles, peu développée

Malt Carafa, café moka

Non

Limpide

Absence

Assez épaisse

Longue

Superbe corps huileux sur le chocolat amer et le café moka. Notes de sésame, de noisette et de bois brut. Le côté torréfié ressort en finale

 

 

 

 

 

 

-

 

26

 

thé

 

2019

 

*

*

ROBB DE MATT Rye IPA

Birrificio Lambrate

5,5

India Pale Ale

 

 

Italie

 

8,8

02/10/2019

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

 

Blond assez clair

Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Flocons de céréales, houblonnage amérisant, fleurs blanches

Non

Trouble

Absence

Assez faible

Assez longue

Sec et amer, avec la rugosité et l'acidité du seigle qui assèchent encore plus la fin de bouche. Une fois passé ce caractère rustique et cette solide amertume, le houblonnage devient légèrement herbacé et floral

 

 

 

 

 

 

13,5

 

60

 

houblons Citra, Summit, Centennial et Cascade, malts Pilsner et CaraRed, malt de seigle

 

2013

 

*

*

ROBESPIERRE Bière de Garde Artisanale (LA)

La Choulette

7,5

Bière de Garde

 

 

France

 

8

02/07/2001

 

75cl, bouchon à muselière

 

Blond foncé

Blanc cassé, grosses bulles, persistance moyenne

Nez levuré et citrique, proche d'une saison hennuyère

Non

Limpide

Très effervescente (tourbillon de bulles)

 

 

Ale ambrée à prédominance maltée, avec du caramel, du sucre et de forts relents d'alcool. L'ensemble confère à la bière un caractère biscuité. Beaucoup d'alcool et un peu d'esters dans le fini

 

 

 

 

 

 

1077

 

 

 

 

 

1989

 

*

 

ROBIN DES BIÈRES

La Houblonnière

6

Historical Beer

Cervoise

 

Suisse

 

7,5

01/04/1999

Eurobière 99 (Strasbourg, FR)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Brassin spécial Eurobière 99

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

1999

1999

*

*

ROBOHOP DDH Double IPA

FrauGruber

8,2

India Pale Ale

Imperial IPA

 

Allemagne

 

8,7

16/05/2020

 

44cl, canette

 

Blond moyen, aspect laiteux

Deux cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Citron, banane et levure

Non

Trouble

Assez forte

Assez épaisse

Longue

Un peu d'alcool, une touche de sucre résiduel et une amertume âcre d'intensité moyenne en finale. Le houblonnage aromatique offre des flaveurs d'agrumes, en particulier de citron et de pamplemousse jaune

 

 

 

BrewHeart (DE)

 

06/01/2021

-

 

 

 

houblons Idaho 7, Amarillo et Citra, malt de blé

 

2020

 

*

*

ROBOT CYCLOPSE

Amundsen Bryggeri

6,6

India Pale Ale

New England IPA

 

Norvège

 

8,6

25/08/2021

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

 

Blond moyen

Deux cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Résineux, camphré, raisins blancs

Non

Trouble

Faible, à fines bulles

Moyenne

Longue

On retrouve le caractère végétal, épicé et résineux qui évoque la menthe poivrée. Les houblons travaillent également sur les citrus et le raisin Muscat. Aucune amertume réellement perceptible

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

houblons Sabro, El Dorado, Idaho 7, Citra et Mosaic

 

2021

 

*

*

ROBOT OIL Quadruple Stout 2018

Brasserie des Garrigues

9

Stout

Imperial Stout

 

France

 

8,8

16/11/2018

 

33cl, capsulée, bouteille galbée

 

Noire

Un cm, brun foncé, assez fines bulles de tenue moyenne

Mélasse, chocolat, un peu de café moka

Non

Opaque

Assez forte, à fines bulles

Epaisse

Très longue

Attaque grasse et huileuse sur le chocolat. Les grains torréfiés arrivent dans un second temps, contribuant à l'amertume et apportant une pointe d'âcreté plutôt bienvenue. Finale incroyable sur le tabac

 

 

 

 

 

Lot 1 (05/2023)

-

 

 

 

malt de blé, flocons d'avoine

 

2018

 

*

*

ROBUST PORTER

Brasserie de la Vallée du Giffre

5,6

Porter

 

 

France

 

8,6

13/07/2013

 

33cl, capsulée, long neck

 

Noire

Cinq cm, brun foncé, fines bulles

Grains torréfiés, pointe de café

Oui

Opaque

Absence

Moyenne

Longue

Un Porter au corps net et sec qui fait bien ressortir les malts fumés. On observe également des grains torréfiés qui, combinés avec l'opacité du produit, font pencher le résultat du côté d'un Stout. En finale, l'amertume s'intensifie progressivement, accompagnée d'un léger houblonnage aromatique sur les agrumes

 

 

 

 

 

04/2014

-

 

 

 

 

 

2012

 

*

*

ROBUST PORTER

Smuttynose Brewing Co.

5,7

Porter

 

 

USA

 

9,5

11/02/2003

 

12 fluid ounces, capsulée

 

Noire, reflets acajou

Brun foncé, fine, peu développée

Café et houblons amérisants

Léger

Opaque

Absence

Epaisse

Très longue

Un porter à la texture crémeuse et au corps plein et savoureux offrant un goût puissant de café froid complété par des saveurs de fruits rouges (groseille). Longue finale maltée, fruitée (pamplemousse) et amère, cette dernière composante étant le résultat du houblonnage et de la torréfaction des grains

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2001

 

*

*

ROBUSTUS 6

Riegele BierManufaktur

5

Porter

 

 

Allemagne

 

8,2

26/01/2014

 

66cl, capsulée

 

Noire

Beige foncé-jaune, fines bulles, abondante et stable

Nez moelleux sur le chocolat noir et la levure

Oui

Opaque

Moyenne, à fines bulles

Assez épaisse

Longue

Un Porter soyeux, un rien acidulé, qui offre des saveurs enrobantes de chocolat et de caramel. Le corps devient presque sucré et évolue vers le café froid et une pointe de grains torréfiés. Un produit à déguster avec le dessert

Clémence Delmas

 

 

 

 

13/11/2015

-

 

 

 

houblons First Gold et Golding, malts Pale Chocolate, Dark Chocolate, Steffi, Munich et Amber, froment malté, orge grillée, levure d'ale irlandaise

 

2013

 

*

*

ROC'H Brown Ale

Brasserie An Alarc'h

4,8

Brown Ale

English Brown Ale

 

France

 

8

14/03/2016

L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR)

33cl, capsulée, long neck

 

Ambrée claire

Un cm, beige, fines bulles

Sirop d'orgeat, caramel et dextrines

 

Voile opalescent, avec des grains de levure

Absence

Moyenne

Assez longue

De l'amande douce et des céréales germées pour débuter. Puis, le caramel et une touche d'amertume. Assez plat en bouche

 

 

 

 

 

 

-

 

 

*

 

 

2015

 

*

*

ROCHE NOIRE

Brasserie du Chardon

6,5

Porter

 

 

France

 

8

04/11/2004

 

33cl, capsulée

 

Noire, reflets acajou

Café crème, fine, un demi cm, stable

Nez de café froid d'abord, puis de cacao

Oui

 

Absence

Forte

Très longue

Un porter particulièrement orienté vers le torréfié. Le grain de café est omniprésent et l'amertume du grain brûlé ressort en finale. Après quelques secondes, la réglisse arrive en force

 

 

 

 

 

 

-

 

 

*

avoine

 

2004

2018

 

*

ROCHE NOIRE

Brasserie du Chardon

5,5

Porter

 

 

France

 

8,2

20/09/2013

 

33cl, capsulée, long neck

 

Noire

Deux cm, brun moyen, bulles moyennes qui retombent en crépitant

Nez sec sur les grains torréfiés et fumés

Oui

Opaque

Faible

Moyenne

Longue

Dès l'attaque, ce sont les grains fumés qui s'imposent. Le corps est plutôt sec et léger, sur le café froid et les grains torréfiés. Fort pétillement sur la langue. Un peu d'amertume en finale

 

 

 

 

 

04/12/2013

-

 

 

*

avoine

 

2004

2018

*

 

ROCHEFORT 10

St Remy

11,3

Belgian Quadrupel

 

Trappiste

Belgique

 

9,5

Avant 05/1998

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

S

 

 

 

 

 

 

 

 

*

ROCHEFORT 10

Abbaye St-Remy

11,3

Belgian Quadrupel

 

Trappiste

Belgique

 

9,5

26/03/2009

 

33cl, capsulée

 

Brun foncé

Beige foncé, abondance moyenne

Nez puissant, alcoolisé, malté, accompagné d'une pointe de réglisse et d'amande

Oui

Limpide

Quasi-absence

Epaisse

Très longue

L'attaque est directement pleine, puissante, gouleyante. Cette bière nourrissante (l'appellation pain liquide prend ici tout son sens) est à la fois sucrée, fortement alcoolisée, maltée, sur l'amande et la réglisse. Une bière de dessert, assurément

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

 

*

TRAPPISTES ROCHEFORT 10

Abbaye St-Remy

11,3

Belgian Quadrupel

 

Aged Beer, Trappiste

Belgique

 

9,7

03/11/2016

 

33cl, capsulée

 

Brun foncé-acajou

Un cm, beige, fines bulles

La noix, le caramel, l'alcool et le Madère

Oui

Limpide

Absence

Epaisse

Longue

Une belle rondeur en bouche sur le caramel et l'alcool, avec un côté butterscotch. On distingue également de la noix, de la noisette et des pruneaux. Un peu de chocolat gras et d'alcools de fusel en finale. En comparaison d'une version jeune dégustée en même temps, le côté banane pourrie a presque disparu

 

 

 

 

 

090615 10:06

-

 

 

 

 

 

 

 

*

 

ROCHEFORT 6

St Remy

7,5

Belgian Dubbel

 

Trappiste

Belgique

 

9

Avant 05/1998

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

S

 

 

 

 

 

1953

 

 

*

ROCHEFORT 6

St Remy

7,5

Belgian Dubbel

 

Trappiste

Belgique

 

9

06/12/2002

 

33cl, capsulée

 

Brun-rouge

Brun clair, bulles moyennes, développement moyen

Nez sucré et malté, avec des fruits rouges et une touche de houblon

Oui

Limpide

Faible

Epaisse

Longue

Ale brune complexe avec un fond malté de malt biscuité et de caramel accompagné d'esters supérieurs de pêche. Bonne amertume surtout perceptible en finale

 

 

 

 

 

 

S

 

 

 

 

 

1953

 

 

*

ROCHEFORT 6

Abbaye St-Remy

7,5

Belgian Dubbel

 

Trappiste

Belgique

 

7,5

26/03/2009

 

33cl, capsulée

 

Ambrée-caramel

Deux cm, brun clair, bulles moyennes

Caramel, esters d'amande

Abondant

Voile colloïdal

Faible

Moyenne

Moyenne

Attaque étonnante au goût pharmaceutique évoquant le formol. Le corps est plutôt neutre, vaguement caramélisé et globalement sec. Bref, une Rochefort 6 présentant un problème de goût par rapport à la production habituelle

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

1953

 

*

 

ROCHEFORT 8

St Remy

9,2

Belgian Quadrupel

 

Trappiste

Belgique

 

8,5

Avant 05/1998

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

1954

 

 

*

ROCHEFORT 8

St Remy

9,2

Belgian Quadrupel

 

Trappiste

Belgique

 

9

18/08/2001

 

33cl, capsulée

 

Brun très foncé, reflets acajou

Brun clair, peu abondante mais stable

Très forte odeur fruitée (esters supérieurs)

Oui

Trouble

Moyenne

Epaisse

Longue

Excellente bière très dense, maltée, alcoolisée et avec beaucoup d'esters supérieurs. Ce qu'il y a de remarquable, c'est une belle amertume qui parvient à percer pour équilibrer l'ensemble. A boire et à manger!

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

1954

 

*

 

ROCHEFORTOISE Ambrée (LA)

La Rochefortoise (Rezette)

8

Amber Ale

 

 

Belgique

 

8

Avant 05/1998

 

33cl, capsulée

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

S

 

 

 

 

 

1994

2002

*

 

ROCHEFORTOISE Blonde (LA)

La Rochefortoise (Rezette)

6,2

Blond Ale

 

 

Belgique

 

8,5

Avant 05/1998

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

S

 

 

 

 

 

1994

2002

*

 

ROCHEFORTOISE Brune (LA)

La Rochefortoise (Rezette)

12

Dark Strong Ale

 

 

Belgique

 

8,5

Entre 06/1999 et 01/2000

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

S

 

 

 

 

Anciennement ROCHEFORTOISE WINTER (LA)

1997

2002

*

 

ROCHEFORTOISE WINTER (LA)

La Rochefortoise (Rezette)

12

Dark Strong Ale

 

Seasonal - Winter

Belgique

 

8

Avant 05/1998

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

S

 

 

 

 

 

1996

1997

Changement de dénomination en 1997 : ROCHEFORTOISE Brune (LA)

*

*

ROCHELOISE Bière Artisanale Ambrée (LA)

Brasserie des Roches

6

Amber Ale

 

 

France

 

8

09/05/2013

 

75cl, capsulée

 

Ambrée foncée

Brun clair, abondante, bulles fines à moyennes qui retombent en crépitant

Caramel et levure

Abondant

Limpide

Faible

Faible à moyenne

Moyenne

Une ale ambrée légère, un rien aqueuse, au corps assez sec sur le caramel et une pointe de levure

 

 

 

 

 

Lot 1 (05/2014)

-

 

 

 

 

 

2009

 

*

*

ROCHELOISE Bière Artisanale Blanche (LA)

Brasserie des Roches

5

Witbier

 

 

France

 

8,3

15/06/2013

 

75cl, capsulée

 

Blond moyen

Un cm, beige, grosses bulles qui retombent en crépitant

Froment et malt biscuité

Oui

Voile colloïdal

Moyenne

Moyenne

Moyenne

Une bière de froment aux saveurs de céréales légèrement biscuitées, de levure et de coriandre. Le résultat est sec, assez net en bouche, et désaltérant

 

 

 

 

 

Lot 2 (04/2014)

-

 

 

 

 

 

2011

 

*

*

ROCHELOISE Bière Artisanale Blonde (LA)

Brasserie des Roches

5,5

Blond Ale

 

 

France

 

7

06/10/2013

 

75cl, capsulée

 

Blond moyen

Blanc cassé, assez fines bulles qui retombent rapidement

Nez acidulé sur les céréales mouillées

Abondant

Voile colloïdal

Forte

Moyenne

Moyenne

Une ale blonde acidulée, pétillante en bouche et légèrement sucrée qui évoque les céréales mouillées

 

 

 

 

 

Lot 3 (04/2014)

-

 

 

 

 

 

2009

 

*

*

ROCHELOISE Les Châteliers (LA)

Maison Bastard

6,8

Blond Ale

 

 

France

 

5

04/08/2021

 

33cl, steinie, capsulée

 

Blond foncé

Un cm, beige foncé, bulles moyennes, assez stable

Aigre-doux, à la fois acétique et caramélisé

Non

Limpide

Moyenne

Moyenne

Moyenne

Le caramel et les notes de noisette sont balayées par une acidité acétique qui ressort en rétro-olfaction. L'ensemble forme un mélange aigre-doux qui picote sur le palais

 

 

 

 

 

31/08/2021

-

 

 

 

 

 

2014

 

*

*

ROCHOISE Blanche (LA)

Brasserie Artisanale du Pays Rochois

4,5

Witbier

 

 

France

 

8,2

10/06/2014

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond clair-dorée

Trois cm, blanc cassé, assez grosses bulles

Céréales crues, coriandre

Abondant

Voile opalescent

Assez forte

Faible

Courte

Une blanche légère et aigrelette au corps sec sur les céréales et la coriandre. Très désaltérant. Je conseille d'éviter d'ajouter la levure qui apporte des saveurs diffuses qui cachent l'acidité du produit

 

 

 

 

 

 

-

 

 

*

 

 

2013

 

*

*

ROCHOISE Blonde (LA)

Brasserie Artisanale du Pays Rochois

5,3

Blond Ale

 

 

France

 

8,3

23/04/2014

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond moyen

Quatre cm, beige, assez fines bulles

Céréales, houblonnage amérisant

Oui

Limpide

Moyenne

Faible

Assez longue

Une ale blonde sèche au bon goût de céréales et de pain frais. Légère amertume herbacée en finale

 

 

 

 

 

 

-

 

 

*

 

 

2013

 

*

*

ROCHOISE Brune (LA)

Brasserie Artisanale du Pays Rochois

5

Dark Ale

 

 

France

 

8

18/04/2014

 

33cl, capsulée, long neck

 

Brun foncé-acajou

Quatre cm, brun clair, bulles moyennes

Nez sec et léger avec juste une pointe de cacao

Oui

Limpide

Forte

Assez faible

Assez longue

Une ale brune légère au corps sec grâce à une bonne atténuation. Le produit est pétillant en bouche sur le caramel et un peu de cacao. Entre bière de soif et de dégustation

 

 

 

 

 

 

-

 

 

*

 

 

2013

 

*

*

ROCHOISE Rousse (LA)

Brasserie Artisanale du Pays Rochois

6

Irish Red Ale

 

 

France

 

8,8

13/04/2014

 

33cl, capsulée, long neck

 

Ambrée claire

Un cm, beige, bulles moyennes

Caramel, épices boisées, banane

Oui

Limpide

Moyenne

Moyenne

Assez longue

Une belle réussite que cette bière ambrée complexe qui parvient à intégrer beaucoup de saveurs tout en restant très facile à boire. On a du caramel, des esters supérieurs de banane, une solide amertume et des épices (cannelle, clous de girofle). L'amertume s'impose dans une finale bien sèche qui laisse filtrer quelques notes terreuses en rétro-olfaction

 

 

 

 

 

 

-

 

 

*

 

 

2013

 

*

*

ROCHUS

De Ryck

5,7

Vlaams Oud Bruin

 

 

Belgique

 

8,5

05/11/2003

 

75cl, capsulée

 

Ambrée-rousse

Beige, bulles de taille hétéroclite, abondante qui retombe rapidement

Nez de muscade et de diacétyle

Oui

Trouble

Faible

Moyenne

Assez longue

Attaque ronde et sucrée, étonnamment ample pour une bière de fermentation basse. Corps de muscade et d'écorces d'arbre. Finale plus sèche, assez astringente

 

 

 

 

 

 

I

 

 

 

 

 

1986

2006

*

*

ROCK & ROAD Russian Imperial Stout Myrtilles Vanille Cacao

Hoppy Road

10

Stout

Imperial Stout

 

France

 

7,8

14/06/2018

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

 

Noire

Beige, fines bulles, quasi-absence

Marmelade de fruits rouges, caramel brûlé, jus de citron

Non

Limpide

Absence

Assez épaisse

Longue

Degré d'alcool bien caché par un produit assez sec pour le style, malgré le côté gras du cacao. On poursuit sur les grains torréfiés acidulés, de la vanille et une forte acidité citrique. Un peu de purée de cassis en finale

 

Brassin collaboratif avec le bar RockOut (Maisons-Laffitte, FR)

 

 

 

 

-

 

 

 

myrtilles, fèves de cacao, vanille

 

2018

 

 

*

ROCK & ROAD Russian Imperial Stout Myrtilles Vanille Cacao

Hoppy Road

10

Stout

Imperial Stout

 

France

 

8,2

13/12/2018

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

 

Brun très foncé, presque noire

Brun clair, assez fines bulles, peu développée

Cacao, mélasse, grains torréfiés

Non

Limpide

Absence

Assez épaisse

Longue

Attaque huileuse sur le cacao, la vanille, le malt Carafa et un peu de grains torréfiés qui apportent de l'acidité et de l'amertume. Le degré d'alcool n'est pas vraiment perceptible

 

Brassin collaboratif avec le bar RockOut (Maisons-Laffitte, FR)

 

 

 

 

-

 

 

 

myrtilles, fèves de cacao, vanille

 

2018

 

*

 

ROCK AND ROLL

Rock and Roll Beer Co.

5

Pale Lager

 

 

USA

 

7

Avant 05/1998

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

*

 

ROCK BITTER

Nottingham Brewery

3,8

Bitter

Ordinary Bitter

 

Royaume-Uni

 

7

01/08/2006

Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB)

Half pint, cask

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

ROCK ME HARD Session Ale

Minot

3,6

Low Alcohol

 

 

France

 

8,3

06/04/2019

 

33cl, capsulée

 

Blond moyen

Beige, abondante, assez grosses bulles de tenue moyenne

Lactose, houblonnage végétal, orgeat

Oui

Trouble

Forte

Assez faible

Assez longue

Une ale blonde bien houblonnée, avec une dominante végétale qui tire un peu sur l'orgeat. Amertume d'intensité moyenne. Finale sur la chlorophylle

 

 

 

 

 

186 (01/2019)

-

 

 

 

lactose

 

2018

 

*

*

ROCK THE KAZBEK

Social Kitchen & Brewery

5,3

Pale Ale

 

 

USA

 

8

14/08/2016

Dégustée à la brasserie (San Francisco, US)

3 fluid ounces, pression

 

Blond très clair, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Menthe poivrée, froment

Non

Trouble

Absence

Faible

Assez longue

Un Single Hop Pale Ale au houblon Kazbek. Le résultat est excessivement sec et fluet en bouche, avec une dominante houblonnée végétale sur la chlorophylle et la menthe verte

 

 

 

 

 

 

-

 

21

 

houblon Kazbek

 

2016

 

*

*

ROCKET FUEL

Ibex

5,8

India Pale Ale

New England IPA

 

France

 

8

27/04/2018

Grenoble Beer Festival (Grenoble, FR)

10cl, pression

 

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Diacétyle, lactose, gypse, fruits exotiques

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Un nectar de pêche et de fruits de la passion, porté par une forte minéralité et des flocons de céréales qui contribuent au corps. Dommage que les flaveurs de beurre rance soient trop présentes

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2018

 

 

*

ROCKET FUEL

Ibex

5,8

India Pale Ale

New England IPA

 

France

 

8,5

03/12/2018

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

 

Blond moyen

Nez minéralisé et fortement fruité

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

Non

Voile opalescent

Faible

Moyenne

Longue

Un gros kick fruité avec une bonne dose d'ananas. On poursuit sur le malt Crystal, la pêche blanche et une solide amertume qui dénote avec le style. Notes de menthe verte en finale, accompagnées de citron confit

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2018

 

*

*

ROCKET SHIP IPA

Blacks Brewery

6,5

India Pale Ale

 

 

Irlande

 

8,3

09/01/2017

 

50cl, capsulée

 

Blond foncé-cuivrée

Un cm, beige, bulles moyennes

Toffee, un peu de réglisse

Léger

Limpide

Moyenne

Moyenne

Longue

Un India Pale Ale aux influences écossaises, grâce à des flaveurs de diacétyle et un côté butterscotch assez marqué. Le houblonnage est herbacé et floral, sur le géranium. L'amertume équilibre l'ensemble en finale

 

 

 

 

 

L5203 09:37 (07/2016)

-

 

 

 

 

 

2014

 

*

*

ROCKETMAN

Arbor Ales

6

India Pale Ale

 

 

Royaume-Uni

 

9

15/04/2017

Lyon Bière Festival (Lyon, FR)

10cl, pression

 

Blond foncé

Un cm, beige, fines bulles

Plein nez sur les cônes de houblon résineux, chlorophylle, ananas et diacétyle

Non

Trouble

Absence

 

 

Attaque sèche, très chargée en cônes de houblon frais. Beaucoup de chlorophylle. La levure arrondit les angles. On poursuit sur la mangue, l'ananas et la pêche blanche. Plutôt désaltérant, malgré la dose impressionnante de houblon. Finale minérale avec une rétro-olfaction sur le litchi

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

houblons Mosaic et Citra

 

2015

 

 

*

ROCKETMAN

Arbor Ales

6

India Pale Ale

 

 

Royaume-Uni

 

8,5

17/03/2018

 

568ml, capsulée

 

Blond foncé

Un cm, beige, fines bulles

Malt Munich, pamplemousse jaune, fruits exotiques, houblonnage résineux

Léger

Trouble

Faible, à fines bulles

Moyenne

Longue

Du caramel, de l'orange et du pamplemousse jaune, avec de l'âcreté. Corps assez sucré bien que l'amertume domine fortement, accompagnée d'un houblonnage résineux. Arrière-plan sur les fruits exotiques

 

 

 

 

 

29/07/2018

-

 

 

 

houblons Mosaic et Citra

 

2015

 

 

*

ROCKETMAN

Arbor Ales

6

India Pale Ale

 

 

Royaume-Uni

 

8,3

17/01/2022

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

 

Blond moyen-orange

Un demi-cm, blanc cassé, assez fines bulles

Herbe sèche, bonbon au citron, abricot

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Relativement amer, avec un caractère végétal marqué qui tire sur le terreux et la quinine. Citron vert légèrement confit, notes de carambole et d'abricot

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

houblons Mosaic et Citra

 

2015

 

*

*

ROCKING RUDOLPH Hardys & Hansons

Greene King

4,2

Old Ale

Winter Warmer

Seasonal - Winter

Royaume-Uni

 

7

31/12/2011

 

50cl, capsulée, verre transparent

 

Brun moyen-acajou

Un cm, beige foncé, bulles fines à moyennes

Marmelade d'orange, caramel

Non

Limpide

Moyenne

Moyenne

Moyenne

Un Winter Warmer un peu trop sucré sur le caramel au beurre et de l'orange confite. Un peu d'amande douce également

 

 

 

 

 

L10301 01:14 (01/2012)

10,4

 

 

 

 

 

 

 

*

*

ROCKNROLLA

Browar Kingpin

5,3

Pale Ale

American Pale Ale

 

Pologne

 

8,4

24/12/2017

 

50cl, capsulée

 

Blond moyen-orange

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes

Caramel léger, zestes d'orange, un peu de beurre rance

Oui

Voile colloïdal

Absence

Moyenne

Longue

Attaque résineuse et végétale, qui évoque la chlorophylle et les cônes de houblon frais. Corps relativement mince dominé par le caramel léger, les zestes d'orange et un peu de beurre. On poursuit avec une solide amertume végétale évoquant la quinine

 

 

 

 

 

17 (05/03/2018)

12

 

 

 

houblons Chinook, Simcoe, Amarillo, Citra et Cascade, malts Pale Ale et Cara Clair, écorces d'orange amère, verveine odorante, levure Safale US-05

 

2014

 

*

*

ROCKY BILBAO

Basquery

6

India Pale Lager

 

 

Espagne

 

8,3

14/08/2021

Dégustée à la brasserie (Bilbao, ES)

20cl, pression

 

Blonde dorée

Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Net, litchi, malt Pilsen

Non

Limpide

Quasi-absence

Faible

Longue

Sec, net et parfaitement désaltérant. Fond de malt Extra Pale relevé par une fine amertume ainsi que de discrètes flaveurs de litchi et de citrus

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

houblons Citra, Mosaic et Amarillo

 

2019

 

*

*

ROCKY MOUNTAIN RYE

Woods Beer Co.

6,9

India Pale Ale

 

 

USA

 

8,7

16/08/2016

Cervecería de Mateveza (San Francisco, US)

5 fluid ounces, pression

 

Blond moyen-cuivrée

Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles

Céréales acidulées, orgeat et clémentine

Non

Voile colloïdal

Absence

Moyenne

Longue

Un Belgian IPA réussi sur le malt Crystal, le kumquat, la mandarine et une amertume moyenne. Notes de fruits rouges acidulés en finale

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

seigle

 

2016

 

*

*

ROCOCO LOCO Coconut Smoked Porter

La Débauche

5,5

Porter

 

 

France

 

8,6

16/01/2019

 

33cl, capsulée, long neck

 

Noire

Un demi-cm, brun clair, bulles moyennes qui retombent assez rapidement

Noix de coco, café, chocolat, violette

Léger

Opaque

Moyenne

Moyenne

Longue

Attaque sèche et plutôt étonnante qui combine le café, les bonbons à la violette, un peu de grains torréfiés et une solide amertume qui s'amplifie en finale. En deuxième bouche, le côté floral se développe encore, accompagné de noix de coco, d'un peu de fruits rouges et d'un soupçon de malt fumé

 

 

 

V and B (FR)

 

 

-

 

 

 

noix de coco

 

2018

 

*

 

RODENBACH

Rodenbach

5

Flanders Red Ale

 

Wood- and Barrel-Aged Beer

Belgique

 

8,5

Avant 05/1998

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

12

 

 

 

 

 

 

 

 

*

RODENBACH

Palm Breweries - site Rodenbach

5,2

Flanders Red Ale

 

Wood- and Barrel-Aged Beer

Belgique

 

8,2

22/07/2010

 

75cl, bouchon à muselière

 

Brun foncé-acajou

Un cm, brun clair, bulles moyennes

Nez boisé et aigre-doux

Léger

Trouble

Assez faible

Moyenne

Assez longue

Attaque aigre et acétique. Le corps devient aigre-doux, légèrement caramélisé et boisé. La finale s'assèche, à la fois vineuse et acétique (forte rétro-olfaction sur le vinaigre)

 

 

 

 

Palm

 

-

 

 

 

 

 

 

 

 

*

RODENBACH

Palm Breweries - site Rodenbach

5,2

Flanders Red Ale

 

Aged Beer, Wood- and Barrel-Aged Beer

Belgique

 

8,2

29/12/2015

 

75cl, bouchon à muselière

6 ans

Brun clair-acajou

Un cm, beige foncé, fines bulles

Nez vineux et aigre-doux, touche de caramel et de vinaigre

Oui

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

Attaque vinaigrée qui laisse la place à un corps aigre-doux caramélisé qui gagne progressivement en sécheresse. Caractère vineux sous-jacent

 

 

 

 

Palm

23/07/2011

-

 

 

 

 

 

 

 

*

 

RODENBACH Alexander

Rodenbach

6,5

Flanders Red Ale

 

Wood- and Barrel-Aged Beer

Belgique

 

9

Avant 05/1998

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Arrêt de la production entre 2000 et 2016

 

 

 

 

15,8

 

 

 

 

 

1986

 

 

*

RODENBACH Alexander

Rodenbach

6

Flanders Red Ale

 

Wood- and Barrel-Aged Beer

Belgique

 

9

23/12/2000

 

25cl, capsulée

 

Ambrée

Beige, peu abondante

Acidité et fruité (cerise)

Oui

Limpide

 

 

 

Attaque acide. Le corps nous offre un joli goût de cerise, à la limite du sucré. Enfin, la finale est dominée par le bois pourri et les moisissures. Une bière exceptionnelle qui mélange avec habileté l'acidité et le sucré

 

Arrêt de la production entre 2000 et 2016

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

1986

 

 

*

RODENBACH Alexander

Rodenbach

6

Flanders Red Ale

 

Aged Beer, Wood- and Barrel-Aged Beer

Belgique

 

9,5

23/07/2002

 

25cl, capsulée

2 ans

Ambrée-rouge

Beige, fine, peu développée

Nez acétique sur un fond sucré de fruits rouges

Oui

Limpide

Faible

Assez forte

Très longue

Attaque acétique rapidement compensée par le côté sucré des cerises. Magnifique et longue finale qui combine les éléments précédents avec du bois pourri

 

Arrêt de la production entre 2000 et 2016

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

1986

 

*

*

RODENBACH Caractère Rouge

Rodenbach

7

Flanders Red Ale

 

Wood- and Barrel-Aged Beer

Belgique

 

9,6

27/02/2017

 

75cl, bouchon à muselière, livret accroché au col de la bouteille

 

Rouge foncé

Beige, fines bulles, quasi-absence

Acétique et vineux, sur le jus d'airelle

Oui

Limpide

Moyenne

Moyenne

Longue

Mélange réussi de composantes gustatives vieillies (aigre-doux et vineux) et jeunes (airelles acidulées). Bel équilibre également entre l'acidité, le sucré et la sécheresse qui gagne en finale

 

 

 

 

Palm

 

-

 

 

 

cerises, airelles, framboises

 

2011

 

*

 

RODENBACH Grand Cru

Rodenbach

6,5

Flanders Red Ale

 

Wood- and Barrel-Aged Beer

Belgique

 

9

Avant 05/1998

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

13,1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

RODENBACH Grand Cru

Rodenbach

6

Flanders Red Ale

 

Wood- and Barrel-Aged Beer

Belgique

 

9

01/10/2000

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Palm

 

-

 

 

 

 

 

 

 

 

*

RODENBACH Grand Cru

Rodenbach

6

Flanders Red Ale

 

Wood- and Barrel-Aged Beer

Belgique

 

9,5

06/02/2001

 

33cl, capsulée

 

Brun-rouge

Beige et fine, persistance moyenne

Caractère acétique et vineux marqué

Oui

Limpide

 

 

 

L'attaque est douce et contraste avec le corps présentant une belle plénitude aigre-douce. Dans cette bière complexe dont chaque gorgée semble différente, on retrouve à la fois un caractère acétique, un goût de bois pourri (que l'on peut trouver dans certains cidres) qui apporte du moelleux à l'ensemble, des connotations de vin (Bourgogne) et même des cerises confites, surtout dans le fini

 

 

 

 

Palm

 

-

 

 

 

 

 

 

 

 

*

RODENBACH Grand Cru

Rodenbach

6

Flanders Red Ale

 

Wood- and Barrel-Aged Beer

Belgique

 

9

02/01/2019

 

33cl, capsulée, staniole argentée

 

Brun clair

Beige, peu développée, assez grosses bulles

Nez vineux sur le caramel et le vinaigre

Oui

Limpide

Absence

Assez faible

Longue

Attaque sèche qui évolue vers un corps aigre-doux combinant caramel, vinaigre de fruits rouges et bois mouillé. Notes oxydatives avant une finale qui laisse filtrer un peu de bonbon acidulé au citron

 

 

 

 

Palm

18.05.21 11 13:55

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

RODENBACH VINTAGE 2007 Oak Aged Ale Limited Edition Barrel N° 230

Rodenbach

7

Flanders Red Ale

 

Wood- and Barrel-Aged Beer

Belgique

 

8,6

16/10/2010

 

75cl, bouchon à muselière, étiquette autocollante transparente, muselet en étain

 

Rouge foncé

Deux cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes

Bois pourri, fruits rouges, acidité

Non

Limpide

Moyenne

Moyenne

Très longue

Vieillissement de deux ans dans le foudre de chêne n°230. Attaque magnifiquement fruitée sur la framboise acidulée. Le corps est fortement sucré et acide, avec une belle rétro-olfaction acétique. Longue finale sur la saccharine et la framboise

 

 

 

 

Palm

13/03/2012

-

 

 

 

 

 

2007

2007

*

*

RODENBACH VINTAGE 2008 Oak Aged Ale Limited Edition Barrel N° 96

Rodenbach

7

Flanders Red Ale

 

Wood- and Barrel-Aged Beer

Belgique

 

8,8

05/03/2011

Zythos Bier Festival 2011 (Saint-Nicolas, BE)

15cl, pression

 

Brun clair-caramel

Un cm, beige foncé-jaune, bulles fines à moyennes

Nez aigre-doux, vineux et boisé

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Très longue

Le corps est aigre-doux, acétique, vineux et boisé. Le côté acétique domine en finale

 

 

 

 

Palm

 

-

 

 

 

 

 

2008

2008

*

 

RODENBACH VINTAGE 2011 Oak Aged Ale Limited Edition Barrel N° 95

Rodenbach

7

Flanders Red Ale

 

Wood- and Barrel-Aged Beer

Belgique

 

9,4

18/06/2015

 

75cl, bouchon à muselière

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Gaëtan Harter

 

 

 

Palm

 

-

 

 

 

 

 

2011

2011

*

*

RODENBACH VINTAGE 2013 Limited Edition Foeder n°149 The Sire

Rodenbach

7

Flanders Red Ale

 

Aged Beer, Wood- and Barrel-Aged Beer

Belgique

 

9,7

11/02/2019

 

375ml, bouchon à muselière, bouteille sleevée

5 ans

Brun clair

Beige, juste quelques grosses bulles

Vinaigre balsamique, fruits rouges pourris, bois mouillé, caramel

Oui

Limpide

Quasi-absence

Moyenne

Très longue

Vieillissement de deux ans dans le foudre de chêne n°149, âgé de 59 ans. Caramel et vinaigre balsamique avec des notes de cuir, le tout sur fond de caramel. On poursuit sur le bois, le cidre brut et des flaveurs aigrelettes de fruits rouges qui se combinent à la perfection avec le caramel

 

 

 

 

Palm

22/07/2020 10:53:44

-

 

 

 

 

 

2013

2013

*

*

RODENBACH VINTAGE 2015 Aged in Oak Foeders Flanders Red Ale Foeder N°195

Rodenbach

7

Flanders Red Ale

 

Aged Beer, Wood- and Barrel-Aged Beer

Belgique

 

9,8

02/02/2019

 

75cl, bouchon à muselière, staniole dorée, bouteille sleevée de couleur dorée

4 ans

Ambrée moyen-rouge

 

Noyau de cerise, fruits rouges compotés, vinaigre balsamique, pruneaux

Léger

Limpide

Absence

Faible

Longue

Des fruits rouges, du caramel, du vinaigre balsamique et une sécheresse évoquant le noyau de cerise

 

 

 

 

Palm

26/07/2022

-

 

 

 

 

 

2015

2015

*

*

RODENBACH VINTAGE 2016 Aged in Oak Foeders Flanders Red Ale Foeder N°222

Rodenbach

7

Flanders Red Ale

 

Wood- and Barrel-Aged Beer

Belgique

 

9,8

23/12/2019

Grand Café Horta (Anvers, BE)

75cl, bouchon à muselière, staniole dorée, bouteille sleevée de couleur dorée

 

Brun clair-rouge

Deux cm, beige, fines bulles, stable

Vin rouge, bois brut, vinaigre balsamique

Non

Limpide

Faible

Moyenne

Assez longue

Une Rodenbach Vintage à la pression, cela ne se refuse pas. Attaque boisée et caramélisée, avec un puissant kick de vinaigre balsamique qui culmine en rétro-olfaction. On poursuit sur le vin rouge, un peu de tannins et une touche épicée de clous de girofle. Compotée de fruits rouges pourris en arrière-plan

 

 

 

 

Palm

 

-

 

 

 

 

 

2019

2019

*

*

RODENBACH VINTAGE 2017 Aged in Oak Foeders Flanders Red Ale Foeder N°198

Rodenbach

7

Flanders Red Ale

 

Aged Beer, Wood- and Barrel-Aged Beer

Belgique

 

9,5

13/10/2019

 

75cl, bouchon à muselière, staniole dorée, bouteille sleevée de couleur dorée

2 ans

Brun clair-acajou

Beige, fines bulles, peu développée

Caramel, vinaigre balsamique

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Le caractère aigre-doux est bien marqué. D'un côté, le caramel légèrement brûlé et le sucre candi foncé cristallisé. De l'autre côté, un caractère vineux et acétique, sur le vinaigre balsamique et le bois brut pourri

 

 

 

 

Palm

06/08/2024

-

 

 

 

 

 

2017

2017

*

*

RODÉO 2017 Triple au nectar d'abricot vieillie en barriques - Assemblage

Bendorf

10

Belgian Tripel

 

Wood- and Barrel-Aged Beer

France

 

9,4

07/05/2019

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond assez foncé

Un cm, beige, assez grosses bulles de tenue moyenne

Chêne brut, notes de vanille et de noix de coco, vin blanc, alcool

Oui

Trouble

Absence

Epaisse

Très longue

Assemblage de la même bière fermentée dans quatre types de barriques différentes : Sauterne, Sylvaner, Cognac et barriques neuves. La sucrosité du jus de raisin blanc est muselée par les tannins du chêne brut. Bonne carbonatation en bouche pour une bière qui ne présente aucune effervescence. On poursuit sur l'abricot et le vinho verde. Finale sur l'abricot vert

 

 

 

 

 

10/2023

-

 

 

 

houblons Columbus et Triskel, malt Pils et Munich 20, malt de seigle, malt de blé, nectar d'abricot du Jardin des Marmottes (Dangolsheim, FR)

 

2017

 

*

*

RODÉO 2017 Triple au nectar d'abricot vieillie en barriques sur lies de Sylvaner - Version 18 Mois

Bendorf

10

Belgian Tripel

 

Aged Beer, Wood- and Barrel-Aged Beer

France

 

9,7

24/03/2020

 

33cl, capsulée, long neck

2 ans

Blond moyen

Un cm, beige, assez grosses bulles qui retombent en crépitant

Du soufre, du vin blanc minéral, vert et liquoreux et enfin du cidre

Oui, floconneux

Trouble

Assez forte

Assez épaisse

Longue

Brassée le 27 avril 2017 et embouteillée le 7 septembre 2018. Cidre demi-sec pour débuter, avec un fond liquoreux et végétal de vinho verde. Sucre résiduel, alcool puis l'abricot, avec le caractère boisé du noyau et enrobant du nectar d'abricot dans une finale qui se termine presque en marmelade. Le chêne brut devient proéminent après quelques gorgées

 

 

 

 

 

09/2024

-

 

 

 

houblons Columbus et Triskel, malt Pils et Munich 20, malt de seigle, malt de blé, nectar d'abricot du Jardin des Marmottes (Dangolsheim, FR)

 

2018

 

*

*

RODEUSE Bière IPA

Brasserie du Roulier

6,4

India Pale Ale

Dark IPA

 

France

 

9,2

29/08/2013

 

33cl, capsulée, long neck

 

Ambrée foncée

Beige foncé, fines bulles, très abondante et stable

Puissant houblonnage à la fois amérisant, aromatique (fruits exotiques) et légèrement résineux

Oui

Trouble

Faible, à très fines bulles

Assez épaisse

Très longue

Un Dark IPA fortement houblonné mais qui reste bien moelleux, grâce à une forte présence de la levure et un fond de caramel accompagné d'une pointe de cacao. Le houblonnage est d'abord aromatique, sur les agrumes et les fruits exotiques (mangue, fruits de la passion). Evolution vers des saveurs végétales et une forte amertume qui s'accroche au palais en finale

 

 

 

 

 

01/04/2014

-

 

70

 

houblons Simcoe et Summit

 

2013

 

*

*

ROGIER

De Graal

6,5

Amber Ale

 

 

Belgique

 

8,4

28/04/2012

Zythos Bier Festival 2012 (Louvain, BE)

15cl, pression

 

Ambrée claire, aspect laiteux

Deux cm, beige, très fines bulles qui collent aux parois du verre

Céréales biscuitées, levure, pointe de coriandre

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Une ale ambrée complexe et agréable sur les céréales crues et biscuitées, de la levure, une pointe d'acidité, quelques notes fruitées d'agrumes et une belle amertume qui persiste en finale

 

La bière Rogier a été brassée pour l'ouverture du musée M de Louvain, le 20 septembre 2009, dans le cadre de l'exposition d'ouverture Rogier van der Weyden, la passion du maître

 

Brouwerij Traagwater (Heverlee, BE)

 

 

-

 

 

 

 

 

2009

 

 

*

ROGIER

De Graal

6,5

Amber Ale

 

Aged Beer

Belgique

 

7,8

15/10/2012

 

33cl, steinie, capsulée

3 ans

Ambrée claire-caramel

Trois cm, beige, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant

Nez poussiéreux sur le caramel

Abondant

Limpide

Moyenne

Faible à moyenne

Moyenne

Une ale ambrée très sèche, au corps poussiéreux sur le caramel. Absence d'amertume

 

La bière Rogier a été brassée pour l'ouverture du musée M de Louvain, le 20 septembre 2009, dans le cadre de l'exposition d'ouverture Rogier van der Weyden, la passion du maître

 

Brouwerij Traagwater (Heverlee, BE)

 

01/2011

S

 

 

 

 

 

2009

 

*

*

ROGUE 4 HOP IPA

Rogue Ales

4,4

India Pale Ale

Session IPA

 

USA

 

8,5

14/08/2016

Rogue Ales Public (San Francisco, US)

4 fluid ounces, pression

 

Blond clair-dorée

Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Mirabelle, pamplemousse jaune

Non

Limpide

Quasi-absence

Faible

Assez longue

Un Session IPA sec et fluet en bouche. Saveurs de malt Crystal, de mirabelle et d'agrumes, avec quelques notes florales d'eau de rose

 

 

 

 

 

 

10

38

55

 

houblons Rogue Farms Yaquina, Alluvial, Liberty et Freedom, malts Rogue Farms Dare, Risk, Dare R-1, Dare R-3, Maier Munich et Dextra Pils

 

2015

 

*

*

ROGUE 6 HOP IPA

Rogue Ales

6,6

India Pale Ale

 

 

USA

 

7,8

14/08/2016

Rogue Ales Public (San Francisco, US)

4 fluid ounces, pression

 

Blond moyen

Deux cm, beige

Beurre frais, pointe de caramel et d'agrumes

Non

Voile colloïdal

Absence

Moyenne

Assez longue

Un India Pale Ale moelleux avec de désagréables saveurs de beurre sur un fond de malt Crystal. Houblonnage amérisant avec une touche d'agrumes

 

 

 

 

 

 

16,5

30

87

 

houblons Rogue Farms Revolution, Independent, Alluvial, Rebel, Liberty et Freedom, malts Rogue Farms Dare, Risk, Roasted McKercher Wheat, Unroasted McKercher Wheat, Roasted Dream Rye, Maier Munich et Dare R-1

 

2015

 

*

*

ROGUE 7 HOP IPA

Rogue Ales

7,77

India Pale Ale

Imperial IPA

 

USA

 

8,2

14/08/2016

Rogue Ales Public (San Francisco, US)

4 fluid ounces, pression

 

Blond foncé-cuivrée

Deux cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre

Mirabelle, melon et carambole

Non

Limpide

Moyenne

Moyenne

Longue

Du melon et de la carambole pour débuter. Puis, une finale plus classique, amérisante sur les agrumes

 

 

 

 

 

 

18

41

76

 

houblons Rogue Farms Revolution, Independent, Alluvial, Rebel, Liberty, Newport et Freedom, malts Rogue Farms Dare, Risk, Maier Munich & Dare R-3

 

2013

 

*

*

ROGUE 8 HOP IPA

Rogue Ales

8,8

India Pale Ale

Imperial IPA

 

USA

 

8,3

14/08/2016

Rogue Ales Public (San Francisco, US)

4 fluid ounces, pression

 

Ambrée claire

Deux cm, beige foncé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Caramel sec, carambole et agrumes

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Beaucoup de moelleux et de toffee dans cet India Pale Ale sec qui offre une bonne amertume sur un fond de carambole, de melon et d'agrumes

 

 

 

 

 

 

19,5

46

80

 

houblons Rogue Farms Liberty, Newport, Revolution, Independent, Freedom, Rebel, Yaquina et Alluvial, malts Rogue Farms Dare, Risk, CaraRed, Maier Munich, Dextra Pils et Dare R-1

 

2015

 

*

*

ROGUE Brutal Bitter

Rogue Ales

6,3

Bitter

Extra Special / Strong Bitter

 

USA

 

9

07/07/2006

 

650ml, capsulée, bouteille sérigraphiée

 

Ambrée-jaune, aspect laiteux

Beige, bulles moyennes, un cm

Nez puissant sur le houblon résineux et citronné

Non

Trouble

Faible, fines bulles

Moyenne

Très longue

Un bitter tranchant, particulièrement amer et résineux, qui s'apparente à un IPA. Très houblonné, on a vraiment l'impression de sentir la résine du houblon sur la langue et le palais. Le caractère citrique du houblon est également présent mais reste en arrière-plan par rapport à l'amertume et au côté résineux

 

 

 

 

 

 

15

 

 

 

houblon Crystal

 

 

 

*

*

ROGUE Brutal IPA

Rogue Ales

6,4

India Pale Ale

 

 

USA

 

8,3

03/11/2012

 

1 pint 6 fluid ounces, capsulée, long neck, bouteille sérigraphiée

 

Blond moyen

Quatre cm, beige foncé, fines bulles, stable

Fruits de la passion, litchi

Oui

Voile colloïdal

Moyenne, à très fines bulles

Moyenne

Longue

L'attaque est lisse, moelleuse et pourtant presque aqueuse. Puis, les saveurs fruitées prennent le dessus, d'abord sur le litchi et les fruits de la passion, puis la mandarine acidulée. Un India Pale Ale pas vraiment brutal, mais simplement fruité avec un fond de malt biscuité

 

 

 

 

 

09/2013

15

28

59

 

houblons Crystal et Rogue Hopyard Revolution, malts Carawheat, C15 et Rogue Micro Barley Farm Dare Risk

 

 

 

*

*

ROGUE Captain Sig's Northwestern Ale

Rogue Ales

6,2

India Pale Ale

 

 

USA

 

7,9

25/10/2012

 

1 pint 6 fluid ounces, capsulée, long neck, bouteille sérigraphiée

 

Blond foncé, aspect laiteux

Un cm, beige foncé, bulles moyennes

Orange confite, levure et résine de houblon

 

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Longue

Un produit défini par le brasseur comme une India Red Ale. Le résultat est étonnamment sec et aqueux pour cette brasserie. La sécheresse céréalière est compensée par une amertume résineuse sur l'orange confite. Belle amertume en finale

 

 

 

 

 

01/09/2012

14,5

94

80

 

houblons Amarillo, Cascade et Rogue Micro Hopyard Revolution, malts Carastan, Chocolate et Rogue Micro Barley Farm Dare Risk

 

2006

 

*

*

ROGUE CHATOE First Growth Single Malt Ale

Rogue Ales

4,8

Pale Ale

American Pale Ale

 

USA

 

8,8

02/09/2013

 

1 pint 6 fluid ounces, capsulée, long neck, bouteille sérigraphiée

 

Blonde dorée

Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable

Nez résineux, floral et herbacé, qui reste pourtant léger

Non

Trouble

Assez forte, à fines bulles

Assez faible

Longue

Une ale blonde légère avec une amertume modérée et pourtant incisive. L'ensemble offre une belle sécheresse poussiéreuse et terreuse digne d'une saison hennuyère. On distingue également les notes florales et herbacées en provenance des houblons, ce qui semble évoquer un houblonnage à cru. Un produit désaltérant, peu alcoolisé et plein de caractère, simple et efficace

 

 

 

 

 

018 D-1 0430 (09/2013)

12

25

35

 

houblon Rogue Micro Hopyard first growth Revolution, malt Rogue Micro Barley Farm first growth Dare

 

2010

 

*

*

ROGUE Chocolate Stout

Rogue Ales

6,5

Specialty Beer

Chocolate/Cocoa-Flavored Beer

 

USA

 

8

21/09/2009

 

650ml, capsulée, bouteille sérigraphiée

 

Noire, reflets acajou

Un cm, beige foncé-jaune, fines bulles qui collent au verre

Nez gras sur le chocolat

Oui

Voile colloïdal

Moyenne

Moyenne à épaisse

Longue

Une bière difficile à l'attaque pleine et grasse sur le chocolat. Le corps est plus léger, sur les grains torréfiés. Retour du chocolat en finale, accompagné d'une durable amertume qui s'accroche au palais

 

 

 

 

 

 

15

 

69

 

avoine, houblon Cascade, chocolat

 

2001

 

*

*

ROGUE Juniper Pale Ale

Rogue Ales

5,2

Spice / Herb / Vegetable

 

 

USA

 

7,6

09/09/2013

 

12 fluid ounces, capsulée

 

Blond moyen

Un cm, beige, bulles moyennes à grosses

Rhum agricole

Léger

Trouble

Assez faible

Faible à moyenne

Moyenne

Une ale blonde un rien sucrée au corps assez neutre et monolithique sur le malt Munich, une très légère amertume et quelques notes acidulées et végétales

 

 

 

 

 

056 A-1 2025 (09/2013)

13

6

34

 

houblons Amarillo, Perle et Styrian Golding, malts Maier Munich, Crystal, Triumph, C-15 et Great Western à deux rangs, baies de genièvre

Anciennement ROGUE Yellow Snow Ale

2005

 

*

*

ROGUE Mocha Porter

Rogue Ales

5,1

Porter

 

 

USA

 

9

11/07/2006

 

650ml, capsulée, bouteille sérigraphiée

 

Noire, reflets acajou

Brun clair, fine, peu abondante

Résine de houblon et pamplemousse

Léger

Limpide

Absence

Moyenne

Très longue

Un porter magnifiquement équilibré entre l'amertume du houblon (Perle et Centennial), l'acidité du jus de pamplemousse et la douceur des malts chocolat, Munich et torréfié

 

 

 

 

 

 

13

 

 

 

houblons Centennial et Perle

 

 

 

*

*

ROGUE Shakespeare Oatmeal Stout

Rogue Ales

6

Stout

Oatmeal Stout

 

USA

 

8,5

19/04/2014

 

1 pint 6 fluid ounces, capsulée, long neck, bouteille sérigraphiée

 

Noire

Un cm, beige foncé, fines bulles

Grains torréfiés et café froid

Oui

Opaque

Absence

Assez épaisse

Longue

Un Oatmeal Stout sec, assez léger, au goût prononcé de grains torréfiés. On distingue une solide amertume qui se mélange aux composés empyreumatiques. Finale sur le café froid

 

 

 

 

 

09/2013

15

360

69

 

houblons Rogue Micro Hopyard Revolution et Rebel, malts Crystal 135-165, Chocolat et Rogue Micro Barley Farm Dare, flocons d'avoine, orge torréfiée

 

 

 

*

*

ROH Brut Pils

Outland

5

Pils

 

 

France

 

9

28/04/2019

Lyon Bière Festival (Lyon, FR)

10cl, pression

 

Blond très clair

Un cm, blanc cassé, fines bulles

Pêche de vigne

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

De la rondeur sans sucrosité, avec une dominante fruitée de pêche de vigne en provenance des houblons aromatiques. On continue sur l'abricot et la sécheresse un rien argileuse typique de la méthode brut

 

Brassin collaboratif avec Barallel (Toulouse, FR)

 

 

 

 

-

 

25

 

 

 

2019

 

*

*

ROIZE Ambrée [58]

Brasserie de la Roize

5,3

Amber Ale

 

 

France

 

8,3

10/02/2021

 

33cl, capsulée, long neck

 

Ambrée foncée-orange

Un cm, beige foncé, bulles de toutes les tailles de tenue moyenne qui collent aux parois du verre

Caramel, noisette, sous-bois, esters fruités de pomme acidulée

Oui

Trouble

Absence

Assez épaisse

Assez longue

Croûte de pain toasté, caramel, sous-bois humides pour débuter. Corps assez dense, qui enrobe le palais. Levure légèrement épicée qui apporte également des esters fruités, en particulier fruits à chair blanche et pomme Granny Smith. Le seigle malté joue également sur le côté épicé, tout en apportant des notes terreuses. Quelques alcools de fusel en fin de bouche. L'ensemble oscille entre Rye Amber Ale et Belgian Dubbel

 

Brassin test

 

 

 

Lot 58 - capsule orange

1052

27

32

 

houblons Magnum et Northern Brewer, malts Pale, Dark Crystal, Carared, Rye et Caramel Rye, levure Fermentis SafBrew Specialty Ale T-58

 

2021

 

*

*

ROIZE Ambrée [97]

Brasserie de la Roize

5,3

Amber Ale

 

 

France

 

8,2

10/02/2021

 

33cl, capsulée, long neck

 

Ambrée foncée-orange

Un demi-cm, beige foncé, assez fines bulles de tenue moyenne

Caramel liquide, notes boisées, pain toasté

Oui

Trouble

Absence

Assez épaisse

Assez longue

Bien plus fluide en bouche et moins complexe que la version utilisant la levure Fermentis SafBrew Specialty Ale T-58, la bière est entièrement portée par les malts caramélisés, en particulier le Dark Crystal qui fournit de l'épaisseur en bouche, sans réelle sucrosité. La levure neutre employée laisse ressortir le pain toasté, tandis que le seigle contribue à des notes épicées et terreuses. Houblonnage un peu trop discret

 

Brassin test

 

 

 

Lot 97 - capsule orange

1052

27

32

 

houblons Magnum et Northern Brewer, malts Pale, Dark Crystal, Carared, Rye et Caramel Rye, levure Lallemand BRY-97 American West Coast

 

2021

 

*

*

ROIZE Blanche [15]

Brasserie de la Roize

5

Wheat Ale

 

 

France

 

7

08/02/2021

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond clair

Un demi-cm, blanche, fines bulles qui collent aux parois du verre

D'abord le melon, puis le pain légèrement brioché. Notes citronnées

Oui

Voile colloïdal

Moyenne, à fines bulles

Assez faible

Assez longue

Une saccharification incomplète laisse des notes d'amidon en bouche. Corps céréalier, légèrement brioché, qui laisse filtrer le caractère farineux du froment. Acidité bien présente, d'abord citrique, puis un rien lactique. Le houblonnage reste en retrait, sur le citron jaune et une pointe d'aneth en fin de bouche

 

Brassin test

 

 

 

Lot 15 - capsule blanche

1048

8

18

 

houblons Mosaic et Sorachi Ace, malts Pale et Wheat Pale, levure Mangrove Jack's Empire Ale M15

 

2021

 

*

*

ROIZE Blanche [97]

Brasserie de la Roize

5

Wheat Ale

 

 

France

 

8,1

08/02/2021

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond clair

Un demi-cm, blanche, fines bulles, stable

Frais et citronné, pointe d'ananas, céréales acidulées

Abondant

Voile opalescent

Quasi-absence, à fines bulles qui remontent lentement

Assez faible

Assez longue

Belle fraîcheur citronnée qui s'accommode bien de l'acidité du froment. Corps souple, légèrement farineux et brioché, avec des flaveurs de melon, de citron vert et une touche aqueuse de myrtille. Suffisamment complexe et désaltérant

 

Brassin test

 

 

 

Lot 97 - capsule blanche

1048

8

18

 

houblons Mosaic et Sorachi Ace, malts Pale et Wheat Pale, levure Lallemand BRY-97 American West Coast

 

2021

 

*

*

ROIZE Blonde [05]

Brasserie de la Roize

6,2

Pale Ale

American Pale Ale

 

France

 

8,4

09/02/2021

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond moyen-cuivrée

Deux cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Baies rouges, agrumes, malt Crystal

Oui

Voile opalescent

Moyenne, à fines bulles qui remontent lentement

Moyenne

Assez longue

Une première bouche plus sèche et plus acidulée que la version utilisant la levure Lallemand BRY-97 American West. Le côté agrumes ressort plus fortement, en particulier le citron jaune. Mais l'ensemble reste velouté et enrobant, grâce à l'apport du malt Crystal. Les flaveurs de baies rouges se font principalement remarquer dans une finale offrant une amertume juste suffisante pour équilibrer le produit

 

Brassin test

 

 

 

Lot 05 - capsule jaune

1056

15

44

 

houblons Warrior, Citra, Simcoe et Pacific Gem, houblonnage à cru avec des houblons Citra, Simcoe et Pacific Gem, malts Pale, Pilsner et Pale Crystal, levure Fermentis SafAle US-05

 

2021

 

*

*

ROIZE Blonde [97]

Brasserie de la Roize

6,2

Pale Ale

American Pale Ale

 

France

 

8,7

09/02/2021

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond assez foncé-cuivrée

Deux cm, blanc cassé, crémeuse et stable

Canneberge, fruits exotiques, malt Crystal

Abondant

Voile colloïdal

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Corps soyeux, velouté, qui enrobe le palais sans aucune sucrosité, sur fond de malt Crystal. Le caractère de baies rouges est typique du houblon Pacific Gem. Il est complété par une touche de fruits exotiques ainsi que des flaveurs dominantes d'agrumes, mais sans acidité. Finale crémeuse, équilibrée par une amertume qui reste modérée

 

Brassin test

 

 

 

Lot 97 - capsule jaune

1056

15

44

 

houblons Warrior, Citra, Simcoe et Pacific Gem, houblonnage à cru avec des houblons Citra, Simcoe et Pacific Gem, malts Pale, Pilsner et Pale Crystal, levure Lallemand BRY-97 American West Coast

 

2021

 

*

*

ROISIN

Williams Bros Brewing Co.

4,2

Specialty Beer

Fruit Beer

 

Royaume-Uni

 

8,5

12/08/2007

 

Half pint

 

Rouge foncé

Beige-rouge foncé, fine, peu abondante

 

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Moyenne

A l'attaque, une ale blonde de bonne facture, plutôt moelleuse et maltée. Dans un deuxième temps, le côté fruité prend le relais. Il s'agit de groseilles rouges et, peut-être, de cassis. Pas de sucre mais une légère acidité liée aux fruits

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

mûroise

 

2006

 

*

*

ROK n' COCO

J. Wakefield Brewing

6,5

India Pale Ale

 

 

USA

 

8,5

20/04/2018

La Taverne Gutenberg (Lyon, FR)

25cl, pression

 

Blond moyen-orange

Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Lait de coco, flocons de céréales

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Assez longue

Un produit intéressant car cela reste avant tout un India Pale Ale, relevé en délicatesse par de l'eau de coco qui semble alléger l'ensemble. Houblonnage amérisant avec une finale acidulée et une touche de pêche blanche

 

Brassée exclusivement pour ROK:BRGR (US)

 

 

 

 

-

 

65

 

houblon Citra, flocons de noix de coco

 

2016

 

*

*

ROKOKO Ristretto & Coco Imperial Porter

Galibier

12,5

Porter

Imperial Porter

 

France

 

9,2

10/06/2018

Paris Beer Week 2018 - Grand Final

125ml, pression

 

Brun très foncé, presque noire

Un cm, beige foncé, assez fines bulles de tenue moyenne

Noix de coco toastée, marc de café

Non

Limpide

Absence

Epaisse

Longue

Entrée en bouche grasse et gouleyante, sur le café bien serré. Du malt Carafa, du caramel et de la noix de coco toastée. Le toffee brûlé domine la finale

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

café, noix de coco

 

2018

 

*

*

ROLENDIENNE Ambrée 1103 – 2003 (LA)

Brasserie de Silenrieux

6

Amber Ale

 

 

Belgique

 

7,5

24/05/2003

 

75cl, bouchon à muselière

 

Ambrée-caramel à reflets rouge

Deux cm de mousse brun clair à bulles moyennes

Caramel, colle blanche et éther

Oui

Trouble

Moyenne

Moyenne

Moyenne

Ale ambrée au corps caramélisé et sucré et à la texture farineuse. Finale plus sèche sur la colle blanche

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2003

*

 

ROLENDIENNE Blonde 1103 – 2003 (LA)

Brasserie de Silenrieux

5,4

Blond Ale

 

 

Belgique

 

8

01/05/2003

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2003

*

*

ROLL OF HONOUR

Marston's

3,8

Bitter

Ordinary Bitter

 

Royaume-Uni

 

7,9

08/08/2014

The Black Horse (Cirencester, GB)

Half pint, cask

 

Ambrée-caramel

Un demi-cm, beige, fines bulles

Caramel, un peu de moût de bière

Non

Limpide

Absence

Assez faible

Assez courte

Un Bitter soyeux et aqueux avec juste une pointe de caramel. Le corps monolithique ne laisse filtrer aucune trace de houblonnage

 

 

 

 

Marston's PLC

 

-

 

 

 

houblons Challenger et Goldings

 

2014

 

*

*

ROLL WITH IT

Belafonte Brewing Co.

5,2

Pale Ale

American Pale Ale

 

France

 

8,1

10/03/2022

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

 

Blond assez clair

Un cm, blanc cassé, fines bulles, assez stable

Végétal et floral, camomille, thé vert, fleurs de sureau, un peu de citronnelle

Non

Trouble

Moyenne

Assez faible

Assez longue

Céréales mielleuses dans un corps floral évoquant les fleurs de sureau et la camomille. Un peu de jus de citron mélangé à du sucre. On poursuit sur le diacétyle ainsi qu'une légère amertume qui assèche la finale

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2020

 

*

*

ROLLING BLACKOUTS

Triple Crossing

10

Stout

Imperial Stout

 

USA

 

8,4

25/06/2019

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

 

Brun foncé

Un cm, brun clair, fines bulles

Cendres froides, notes tourbées et fumées, amande, alcools de fusel, lait de soja

Non

Limpide

Absence

Epaisse

Longue

Bien plus lourd et sucré qu'à l'odorat, avec un caractère huileux qui semble provenir de la minéralité de l'eau. Composés empyreumatiques, lait de soja, touches fumées surtout en rétro-olfaction, amande douce et d'agréables notes de fruits secs et de pruneaux

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

malt Double Roasted British Crystal

 

2019

 

*

 

ROLLING ROCK Extra Pale Premium Beer

Labatt

4,6

Pale Lager

 

 

Canada

Royaume-Uni

6,5

Avant 05/1998

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Interbrew

 

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

ROLLOVER

Larkin's Brewing Co.

3,8

India Pale Ale

Session IPA

 

Irlande

 

8,7

11/06/2019

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

 

Blond assez clair

Blanc cassé, abondante, fines bulles qui collent aux parois du verre

Prune jaune et poivre, tous deux en provenance du houblonnage

Non

Trouble

Absence

Assez faible

Assez longue

La pêche jaune qui domine à l'odorat est muselée par le caractère épicé, surtout poivré, du produit. L'ensemble évolue alors légèrement vers le foin et de l'amertume

 

 

 

Whiplash (IE)

 

 

-

 

 

 

houblons Simcoe, Equinox, Citra et Mosaic

 

2016

2019

Transfert de la production à Whiplash (Kildare, IE)

*

*

ROLLOVER Session IPA

Whiplash

3,8

India Pale Ale

Session IPA

 

Irlande

 

8,7

20/03/2020

 

33cl, canette

 

Blond assez clair, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles de stabilité moyenne

Explosion d'agrumes et de fruits à chair blanche

Non

Trouble

Moyenne

Assez faible

Assez longue

Plein de caractère, avec un degré d'alcool modéré. Corps sec, minéral et crayeux, avec une amertume terreuse et un puissant kick d'agrumes, sur fond de flocons de céréales et de fruits à chair blanche

 

 

 

 

 

19040 (05/2020)

-

 

 

 

houblons Simcoe, Equinox, Citra et Mosaic, avoine, froment

Anciennement brassée par Larkin's Brewing Co. (IE)

2019

 

*

*

ROMAN EXPORT

Roman

4,5

Dortmunder / Export Lager

 

 

Belgique

 

7

01/11/2001

 

33cl, capsulée

 

Blond moyen

Blanc cassé, abondante, bulles moyennes qui retombent en crépitant

Nez léger de malt pilsen

Non

Limpide

Moyenne

Faible à moyenne

Faible à moyenne

Pils au goût neutre et au fini oxydé. Absence d'amertume. Bof!

 

 

 

 

 

 

I

 

 

 

 

 

 

 

*

*

ROMBIÈRE Blanche (LA)

Brasserie Artisanale des Mauges

5

Witbier

 

 

France

 

8,1

30/01/2014

 

75cl, bouchon à muselière

 

Blond clair, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes

Sécheresse du froment

Oui, floconneux

Trouble

 

Faible

Moyenne

Une blanche bien dans le style avec son corps acidulé et sec sur le froment. Un peu de coriandre en arrière-plan. Finale sur la citronnelle

Lionel Floranceau

 

 

 

 

F 10 (10/2014)

-

 

 

 

 

 

2010

 

*

*

ROMBIÈRE Blonde (LA)

Brasserie Artisanale des Mauges

6

Blond Ale

 

 

France

 

4

09/01/2014

 

75cl, bouchon à muselière

 

Blond clair

Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes

Céréales légèrement sucrées, levure

Oui

Voile opalescent

Moyenne

Faible

Assez courte

Une ale blonde aqueuse au corps neutre sur les malts clairs et le vinaigre qui remonte fortement en rétro-olfaction

Lionel Floranceau

 

 

 

 

F 10 (02/2014)

-

 

 

 

 

 

2010

 

*

 

ROMY Pils

Roman

5,1

Pils

 

 

Belgique

 

6,5

Avant 05/1998

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

2017

Nouvelle dénomination : ROMAN Pils

*

*

RONALDUS Witte Tripel

Pirlot

7,5

Belgian Tripel

 

 

Belgique

 

8

05/09/2015

 

33cl, steinie, capsulée

 

Blond foncé

Beige, crémeuse, abondante et stable

Céréales acidulées, levure et un peu d'alcool

Oui

Trouble

Très forte

Assez épaisse

Assez longue

Embouteillée le 27 décembre 2013. Bière fromentacée un rien alcoolisée. Malts clairs et légèrement biscuités, amertume moyenne, pointe d'acidité. Un peu de diacétyle en finale

 

 

 

Ronald Praet (Sint-Pieters-Leeuw, BE)

 

27/12/2015

-

 

32

 

froment

 

2013

 

*

 

RONBOISE (LA)

La Choulette

7,5

Specialty Beer

Fruit Beer

 

France

 

8,5

01/02/1999

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

S

 

 

 

 

 

 

*

 

RONDELLE (LA)

La Choulette

9

Specialty Beer

 

 

France

 

8

01/02/1999

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

S

 

 

 

 

 

 

 

 

RONDELLE (LA)

La Choulette

9

Specialty Beer

 

Aged Beer

France

 

8

Entre 11/1998 et 09/1999

 

 

10 ans

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

S

 

 

 

 

 

 

*

*

RON'S NZIPA

The Wild Beer Co.

5,8

India Pale Ale

 

 

Royaume-Uni

 

8,5

24/07/2021

Orgao Beer House (Lyon, FR)

15cl, pression

 

Blond moyen-orange

Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles

Rondeur fruitée sur le coulis de mangue, d'ananas et de pêche

Non

Trouble

Assez faible

Moyenne

Longue

Soyeux et délicat. Fruité, avec une minéralité qui équilibre l'ensemble par sa sécheresse crayeuse. On distingue essentiellement de la pêche, de la mangue mais également un peu d'ananas et de citron vert

 

 

 

 

 

 

-

 

23

 

houblons Nectaron et Rakau

 

2021

 

*

*

RONSISCHEN DUBBEL

De 'Proef' Brouwerij

7,4

Belgian Dubbel

 

 

Belgique

 

7,5

05/02/2004

 

33cl, capsulée

 

Brun-rouge

Brun clair, bulles moyennes, assez abondante

Nez sur la tarte aux pommes

Léger

Limpide

Moyenne

Moyenne

Moyenne

Moins puissante en bouche que le nez ne le laissait présager, on a un corps malté de caramel, avec une finale plutôt sèche et boisée. Manque d'ampleur en bouche

 

 

 

Ville de Renaix

 

 

-

 

 

 

 

 

2003

 

*

*

RONSISCHEN TRIPEL

De 'Proef' Brouwerij

8

Belgian Tripel

 

 

Belgique

 

6

26/02/2004

 

33cl, capsulée

 

Cuivrée

Beige, bulles moyennes, abondante

Nez puissant rappelant le caramel et… la peinture!

Oui

Limpide

Forte, à grosses bulles

Moyenne

Courte

Ale blonde maltée, légèrement sucrée, au goût désagréable de caramel au beurre accompagné d'une touche de solvant

 

 

 

Ville de Renaix

 

 

-

 

 

 

 

 

2003

 

*

*

ROOIE DOP Chica Americana IPA

De Molen

7,1

India Pale Ale

 

 

Pays-Bas

 

9

22/09/2012

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond foncé

Beige foncé, bulles fines à moyennes, abondante et stable

Agrumes, principalement le pamplemousse jaune et le citron

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Très longue

Un American India Pale Ale au corps relativement léger, un rien biscuité. Mais c'est le houblonnage qui domine largement, d'abord sur les agrumes (citron et pamplemousse jaune) puis sur une spectaculaire amertume âpre et même une certaine astringence

 

Embouteillée le 13 mars 2012

 

Rooie Dop (Utrecht, NL)

 

13/03/2014

-

 

 

 

houblons Cascade, Chinook et Columbus, malts Pale, Munich et Cara, flocons d'avoine

 

2012

 

*

*

ROOIE DOP Utrecht Strong Ale

De Molen

9,1

India Pale Ale

Imperial IPA

 

Pays-Bas

 

9,1

12/02/2014

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond foncé

Un cm, beige, assez grosses bulles

Ananas trop mûr

 

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

On démarre sur l'ananas mûr et bien sucré, ce qui est lié à l'utilisation de houblon Galena. Rapidement, on évolue vers une franche acidité sur le pamplemousse jaune et le citron. Finale très amère, incisive, qui s'accroche durablement sur le palais

Antonin Canat

Embouteillée le 26 mars 2013

 

Rooie Dop (Utrecht, NL)

 

 

-

 

 

 

houblons Cascade, Columbus et Galena, malts Pale, Cara et Special B

 

2012

 

*

*

ROOK & VUUR

De Molen

8,2

Specialty Beer

Smoked Beer

 

Pays-Bas

 

9,4

12/05/2011

 

75cl, bouchon à muselière

 

Brun foncé

Beige foncé, bulles fines à moyennes, abondante et stable

Alcool, malt tourbé et poivre

Oui

Trouble

Absence

Epaisse

Très longue

Attaque moelleuse et alcoolisée sur le malt tourbé. Le corps est plein et plutôt sec sur le cacao, le café et toujours la tourbe. Finale étonnante et piquante sur le piment qui assèche encore l'ensemble

 

Brassée le 15/12/2010, embouteillée le 18/01/2011, O.G. = 1082, F.G. = 1016, bouteille n° 289 sur 510

 

 

 

 

1082

169,2

42,6

 

houblons Premiant et Saaz, piment et malt tourbé

 

2009

 

 

*

ROOK & VUUR

De Molen

8,2

Specialty Beer

Smoked Beer

 

Pays-Bas

 

8,4

02/05/2012

 

75cl, bouchon à muselière

1 an

Noire

Cinq cm, brun clair, assez fines bulles, stable

Nez tourbé et levuré

Abondant

Opaque

Absence

Moyenne à épaisse

Longue

L'attaque est moelleuse sur les malts tourbés. Evolution vers les grains torréfiés et de la charcuterie fumée. Finale alcoolisée avec une forte rétro-olfaction de nouveau sur les malts tourbés. Après quelques minutes, on observe un arrière-goût de chocolat

 

Brassée le 15/12/2010, embouteillée le 18/01/2011, O.G. = 1082, F.G. = 1016, bouteille n° 298 sur 510

 

 

 

 

1082

169,2

42,6

 

houblons Premiant et Saaz, piment et malt tourbé

 

2009

 

*

*

ROOM 203

Vormann Brauerei

6

Stout

Sweet Stout

 

Allemagne

 

9

09/08/2020

Strassenbräu (Berlin, DE)

10cl, pression

 

Noire

Un cm, brun clair, fines bulles, stable

Boix exotique, chocolat, encens

Non

Limpide

Absence

Assez épaisse

Très longue

Corps huileux sur les grains torréfiés qui apportent de l'acidité et une amertume modérée. Assez atypique, évoquant le bois bandé, le chocolat, un peu de fruits rouges acidulés ainsi qu'un caractère aigre-doux et boisé fort sympathique

 

Brassin collaboratif avec Freigeist Bierkultur (DE), Braumanufaktur Hertl (DE) et Strassenbräu (DE)

 

 

 

 

-

 

 

 

coquelicot

 

2020

 

*

*

ROOM A THOUSAND YEARS WIDE

Orpheus Brewing

13,5

Barley Wine

 

Wood- and Barrel-Aged Beer

USA

 

8,8

22/08/2021

 

375ml, capsulée

 

Brun très foncé, presque noire

Un cm, brun clair, bulles moyennes qui retombent en crépitant

Solvant, amande douce, raisin de Corinthe, orgeat, chocolat

Oui

Limpide

Moyenne

Epaisse

Très longue

Embouteillée en mai 2020. Un Barley Wine élevé en barriques de rye whiskey et de bourbon. Version dense d'un cola pour débuter. Puis, les grains torréfiés, un peu trop présents pour le style. Corps liquoreux, vanille, chêne brûlé, caramel et chocolat. Relativement sucré, on poursuit sur les raisins blancs secs et la chaleur du bourbon qui écrase la finale

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2019

 

*

*

ROOSTER Scottish Red Ale

Williams Bros Brewing Co.

4,3

Scottish Ale

Scottish Export 80/-

 

Royaume-Uni

 

8,7

13/06/2011

 

50cl, capsulée

 

Brun clair-acajou

Deux cm, beige foncé, bulles moyennes

Caramel, résine de houblon et agrumes

Non

Limpide

Moyenne

Moyenne à épaisse

Longue

Une délicieuse ale écossaise dans laquelle on retrouve le caramel et le beurre associés au style. De plus, un puissant houblonnage aromatique sur les agrumes (pamplemousse rose) vient complexifier l'ensemble. Finale sur la résine de houblon

 

 

 

 

 

12/2011

-

 

 

 

houblons Bobek et Cascade

 

 

 

*

*

ROOTS Bière Brune

Vertic'ale

4,8

Brown Ale

English Brown Ale

 

France

 

8,3

06/02/2018

 

33cl, capsulée

 

Brun foncé

Beige foncé, bulles de toutes les tailles, très abondante

Grains torréfiés, notes fumées

Oui

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

Le côté moelleux des flocons d'avoine tranche avec l'acidité, l'amertume et l'astringence des grains torréfiés. Une bonne effervescence en bouche apporte un côté aérien. On trouve également des flaveurs de cendres froides qui tirent sur le malt fumé

 

 

 

 

 

08/06/2018

-

45

20

 

flocons d'avoine

 

2017

2018

*

*

ROOTS Coffee Stout

Birrificio Indipendente Elav

5,3

Stout

Oatmeal Stout

 

Italie

 

8,4

07/12/2017

 

33cl, capsulée

 

Noire

Deux cm, brun clair, fines bulles, stable

Chocolat, café serré, flocons d'avoine

Oui

Opaque

Absence

Moyenne

Longue

Attaque soyeuse sur les flocons d'avoine et la café ristretto. Corps onctueux dominé par les grains torréfiés, le chocolat noir et un peu de cendres froides. Amertume modérée qui complète une longue finale

 

 

 

 

 

07.17 (16/02/2019)

-

 

 

 

houblon Willamette, malts Pale, Chocolate et Roasted, flocons d'orge, flocons d'avoine, café

 

2016

 

*

*

ROOTS 'N BULLES

Brasserie des Notes en Bulles

4

Pale Ale

 

 

France

 

9,2

24/06/2017

Faut Que Ça Brasse (Saint-Étienne, FR)

10cl, pression

 

Blond moyen, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, fines bulles

Vin blanc puis cônes de houblon séché et citron vert

Non

Trouble

Absence

Assez faible

Très longue

Une jolie amertume mordante et terreuse pour démarrer. Puis, les zestes de citron vert et les cônes de houblon séché qui ressortent en bouche et en rétro-olfaction. Incroyablement désaltérant

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

houblon Sorachi Ace, malt Pale

 

2017

 

*

*

ROSALIE Bière Rousse Artisanale (LA)

La Renarde

5,5

Amber Ale

 

 

France

 

7,5

30/11/2020

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond moyen

Trois cm, beige, grosses bulles qui retombent en crépitant

Croûte de pain, céréales crues, amidon

Oui

Voile opalescent

Très forte

Assez faible

Moyenne

Problème de saccharification incomplète dans cette bière qui évoque le moût de bière et l'amidon. Houblonnage non perceptible. Flaveurs de croûte de pain avec juste une touche de chocolat

 

 

 

 

 

Lot 8 (12/2021)

-

 

 

*

 

 

2016

 

*

*

ROSDEL

Nieuwhuys

5,8

Amber Ale

 

Aged Beer

Belgique

 

7,8

23/03/2014

 

33cl, steinie, capsulée

2 ans

Ambrée claire

Beige, crémeuse, abondante et stable

Nez de cave (renfermé) avec un peu de caramel

Oui

Voile colloïdal

Assez forte, à fines bulles

Moyenne

Moyenne

Une ale ambrée lisse et monolithique sur du caramel et des dextrines. Absence d'amertume

 

 

 

 

 

12/01/2012

14

 

 

 

 

 

2009

 

*

*

ROSE BLANCHE

Brasserie Sancerroise

5

Wheat Ale

 

 

France

 

7

13/06/2002

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blonde dorée

Blanc cassé, peu développée, bulles de toutes les tailles

Céréales crues

Léger

Limpide

Moyenne, à grosses bulles

Moyenne

Assez courte

L'étiquette annonce qu'il s'agit d'une weizenbier. Bien que l'absence d'épices l'apparente à ce style, le caractère lactique est totalement absent, ce qui fait ressortir les céréales crues. Finale assez courte et plutôt douce

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2001

 

 

*

ROSE BLANCHE

Brasserie Sancerroise

5

Wheat Ale

 

 

France

 

8

12/07/2002

 

75cl, bouchon mécanique en porcelaine

 

Blonde dorée

Blanche, à grosses bulles, peu développée

Nez fromentacé

Oui

Limpide

Assez forte, à grosses bulles

Moyenne

Moyenne

Bière fromentacée, non épicée, qui pique légèrement au palais. Texture enveloppante qui laisse bien ressortir les céréales. Classique mais néanmoins intéressant

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2001

 

*

*

ROSÉ DE GAMBRINUS

Cantillon

5

Lambic - Fruit

 

 

Belgique

 

9,5

25/06/2001

 

75cl, bouchonnée et capsulée

 

Brun clair-orange

Blanc cassé, peu abondante, retombe rapidement pour disparaître presque complètement

Bois pourri, légère acidité mais absence de fruit

Non

Voile opalescent

 

 

 

L'attaque et le corps sont âpres, avec beaucoup de bois pourri. Le fini, qui s'éternise en bouche, est très acide, avec juste quelques notes fruitées (fruits rouges indéterminés)

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

framboise, cerise

 

1986

 

*

*

ROSE DES FALUNS

Brasserie des Fontaines

4,6

Wheat Ale

 

 

France

 

7,5

29/03/2008

 

75cl, capsulée

 

Blond clair, aspect laiteux

Blanche, assez fine, abondante

Levure et citron

Oui

Voile colloïdal

Forte

Faible

Longue

Attaque fluette et aqueuse évoluant vers un corps léger sur la citronnelle. Puis, sans excès, l'essence de rose s'installe durablement

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

rose

 

2007

 

*

*

ROSE DES REMPARTS à la Framboise

La Binchoise

4,5

Specialty Beer

Fruit Beer

 

Belgique

 

5

08/11/2001

 

33cl, capsulée, verre transparent

 

Rouge, reflets brunâtres

A la fois blanche et rouge, bulles moyennes, abondante, retombe en crépitant

Très forte odeur de limonade à la fraise. Assez écœurant

Non

Voile colloïdal

Moyenne, à fines bulles

Moyenne à épaisse

Longue

La bière est beaucoup moins sucrée que le nez ne le laissait présager. On a l'impression qu'un sirop au goût fraise-framboise a été mélangé avec une bière blonde assez légère. Limonade chimique, artificielle, écœurante, à laquelle je refuse de prêter le nom de bière. Dommage pour cette brasserie qui nous avait habitué à bien mieux!

 

 

 

 

 

 

S

 

 

 

framboise

 

2001

 

*

*

ROSE QUARTZ

Finback Brewery

6,8

India Pale Ale

 

 

USA

 

8,3

25/04/2019

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

 

Blond moyen, aspect laiteux

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

Poire, lupuline, fruits à chair blanche

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Un produit léger et crayeux, assez monolithique, combinant les fruits à chair blanche, l'ananas, la poire et les agrumes. Bref, un cocktail fruité relevé par une amertume moyenne et une bonne dose de lupuline

 

Brassin collaboratif avec Homage Brewing (US)

 

 

 

 

-

 

 

 

houblons Citra, Motueka et Mosaic

 

2019

 

*

*

ROSÉE D'HIBISCUS

Dieu du Ciel! (St-Jérôme)

5

Spice / Herb / Vegetable

 

 

Canada

 

8,1

12/12/2009

 

341ml, capsulée

 

Orange clair

Beige-rouge, fines bulles, très abondante

Nez acidulé et fruité évoquant la grenade

Abondant

Trouble

Moyenne

Moyenne

Assez longue

Une bière de blé avec une infusion de fleurs d'hibiscus. Le résultat reste léger, à peine sucré, sur l'acidité des fleurs d'hibiscus et un goût fruité évoquant la grenade

 

Embouteillée en juillet 2009

 

 

 

 

-

 

 

 

fleurs d'hibiscus

 

2006

 

*

*

ROSEHIP & WILD SORREL SOUR

The Garden Brewery

3,8

Specialty Beer

Sour Ale

 

Croatie

 

8,2

03/06/2019

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

 

Blonde dorée

Blanc cassé, quasi-absence

Nez floral et lactique, citrus et chewing-gum à la chlorophylle

Non

Limpide

Absence

Faible

Moyenne

Proche d'une Berliner Weisse sèche et lactique à souhait, désaltérante malgré l'absence d'effervescence. On poursuit sur les citrus et une touche florale, sans que l'usage de pétales de rose ne soit réellement perceptible

 

Brassin collaboratif avec Brick Brewery (GB)

 

 

 

 

-

 

 

 

herbes et plantes de Croatie

 

2019

 

*

*

ROSEMARINE

Brasserie du Barbare

5,5

Spice / Herb / Vegetable

 

 

France

 

8,3

05/07/2015

 

50cl, capsulée

 

Blond moyen

Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable

Malts clairs, huiles essentielles

Oui

Trouble

Absence

Assez faible

Moyenne

Brassée le 31 mars 2014. L'attaque est sèche, pétillante en bouche, sur le malt Pilsen. Puis, les fleurs de romarin s'imposent progressivement, à la fois sur les huiles essentielles et des notes pharmaceutiques. Absence d'amertume, juste une pointe d'âcreté. L'ensemble est bien fondu, facile à boire et très désaltérant

Offert par le brasseur

 

 

 

 

12/2016

-

 

 

 

fleurs de romarin

 

2014

 

*

*

Rosenheimer HEFE WEISSBIER

Auerbräu

5,5

Weizenbier

Hefeweizen

 

Allemagne

 

8,2

23/08/2012

Beer O' Clock (Bucarest, RO)

50cl, capsulée

 

Blond foncé, aspect laiteux

Trois cm, beige, assez fines bulles

Levure, pain frais et banane

Oui

Trouble

Moyenne

Assez épaisse

Longue

Une weizenbier assez épaisse et moelleuse au corps un rien sucré sur les céréales légèrement toastées, de la levure, de la banane et du pain frais

 

 

 

 

Schörghuber

17/01/2013

12,5

 

 

 

 

 

 

 

*

*

ROSES ARE BRETT

De 'Proef' Brouwerij

6

Saison

 

 

Belgique

Danemark

8,4

07/06/2017

 

33cl, capsulée, long neck

 

Bordeaux

Trois cm, beige foncé-rouge, assez fines bulles, stable

D'abord la framboise acidulée, puis les Brettanomyces

Oui

Limpide

Moyenne

Faible

Longue

Attaque sèche et pétillante en bouche qui laisse directement s'imposer les flaveurs de framboises. En arrière-plan, on distingue du jus de pomme qui confère un côté acidulé à l'ensemble. Les Brettanomyces se font discrets, surtout perceptibles en finale sous forme de bois mouillé

 

 

 

To Øl (Copenhague, DK)

 

22/11/2021

-

 

 

 

avoine, framboise, Brettanomyces

 

2016

 

*

*

ROSETTA CONE West Coast IPA

Burnt Mill

6,8

India Pale Ale

 

 

Royaume-Uni

 

8,9

28/01/2020

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

 

Blonde dorée

Un cm, blanche, fines bulles, stable

Gourmand, sur les agrumes confits

Non

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Longue

Un West Coast IPA gouleyant porté par le malt Crystal et les agrumes confits, sur un fond résineux et amer. Propre, net et efficace, avec des notes florales évoquant le géranium

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

houblons Comet, Cashmere et Chinook, malt Super Pale, malt de blé, malt d'avoine

 

2019

 

*

*

ROSITA Original

Cerveses La Gardènia

5,5

Blond Ale

 

 

Espagne

 

8

05/01/2017

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond moyen

Cinq cm, beige, bulles moyennes

Céréales et miel

Oui

Trouble

Moyenne

Moyenne

Moyenne

Gushing à l'ouverture. Une ale blonde plate et légèrement éventée présentant des saveurs assez évidentes de réglisse. Absence d'amertume

 

 

 

 

 

L27815 (10/2016)

-

 

 

 

miel

 

2008

 

*

*

ROSKO Ambrée

Kerav'Ale

4,5

Bitter

Special / Best / Premium Bitter

 

France

 

8,5

04/12/2007

 

33cl, capsulée

 

Ambrée-caramel

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes

Nez boisé, fruité et caramélisé

Oui

Limpide

Moyenne

Moyenne

Assez longue

Ale ambrée sèche et résineuse présentant une belle amertume légèrement métallique. Magnifique finale amère accompagnée de notes de vernis et d'abricot

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

ROSKO Blonde

Kerav'Ale

4,5

Blond Ale

 

 

France

 

8

16/11/2007

 

33cl, capsulée

 

Blond moyen

Beige, bulles moyennes, peu abondante

Houblons aromatiques

Oui

Limpide

Quasi-absence

Moyenne

Assez longue

Une ale blonde au corps plat et malté. L'ensemble est relevé par une amertume mordante et légèrement résineuse

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

ROSKO Stout

Kerav'Ale

4,5

Stout

 

 

France

 

9

06/11/2007

 

33cl, capsulée

 

Brun foncé-acajou

Beige foncé, assez fine, peu abondante

Nez malté et gras sur le cacao

Oui

Limpide

Moyenne

Moyenne

Longue

Bien que la couleur tire plus sur le brun foncé que le noir, on retrouve bien les caractéristiques d'un stout : corps malté sur le cacao rapidement relevé par une splendide amertume provenant à la fois de la torréfaction des grains et du houblonnage

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

ROSSA Bière Ambrée (LA)

Brasserie des Eaux Vives

5,5

Amber Ale

 

 

France

 

8

03/07/2015

 

33cl, capsulée, long neck

 

Ambrée foncée

Deux cm, beige foncé, bulles moyennes

Epices boisées, caramel

Oui

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Céréales toastées et caramel pour débuter. Evolution vers des saveurs boisées, des épices et une pointe de citron et de vinaigre. Un peu d'amertume en finale

 

 

 

 

 

LR0415 (09/2016)

-

 

 

 

flocons d'avoine

 

2012

 

*

*

ROSSA Love Blond Beer Hate Fascism

La Calavera

5,1

Wheat Ale

 

 

Espagne

 

8

22/04/2016

La Gamba (Tossa de Mar, ES)

33cl, capsulée, long neck

 

Blond clair à moyen

Trois cm, blanc cassé, assez fines bulles

 

Oui

Trouble

 

 

 

Attaque sur le diacétyle. Evolution vers les céréales légèrement toastées, de l'amertume et de la quinine. Un peu lourd en bouche

Offert par La Gamba (Tossa de Mar, ES)

 

 

 

 

15/053 (06/2017)

-

 

26

 

 

 

2016

 

*

*

ROSSDORFER Urbräu

Brauerei Sauer

4,9

Keller / Zwickel

 

 

Allemagne

 

8,2

03/09/2020

 

50cl, capsulée

 

Blond clair, aspect laiteux

Blanche, bulles de toutes les tailles

Pointe acétique, céréales acidulées, notes soufrées

Léger

Trouble

Absence

Faible

Courte

Une Landbier un peu verte et plate mais autrement fine et élégante, sur le malt Pilsen et une touche fraîche de levure. Belle acidité céréalière complétée par des notes soufrées. Très désaltérant

 

Servie à la pression sous la dénomination ROSSDORFER Lagerbier

 

 

 

30/11/2020

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

RÖSSEL Export

Hatz-Moninger Brauhaus

5,2

Dortmunder / Export Lager

 

 

Allemagne

 

8

29/02/2012

 

50cl, capsulée

 

Blonde dorée

Deux cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes

Nez malté assez moelleux

Oui

Limpide

Forte

Faible

Courte

Une exportbier sèche et désaltérante, au corps parfaitement net et malté

 

 

 

 

 

LB37 13:03 (13/05/2012)

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

ROSTE JEANNE

De Struise Brouwers

7

Dark Ale

 

 

Belgique

 

8,3

19/03/2014

 

33cl, capsulée

 

Brun moyen-acajou

Un cm, beige foncé-jaune, assez fines bulles qui retombent en crépitant

Caramel, alcool et épices

Oui

Limpide

Moyenne

Assez épaisse

Assez longue

Une ale brune à la fois soyeuse et pétillante en bouche, avec une pointe d'alcool. Le corps est dominé par le caramel et des saveurs végétales qui laissent de l'amertume en bouche. Un peu d'amande également

 

Brassée pour les Heksenfeesten 2012 (Nieuwpoort, BE)

 

 

 

Lot C (02/2015)

-

 

 

 

 

 

2010

 

*

*

ROSTOCKER Dunkles Bockbier

Rostocker Brauerei

6,9

Bock

 

 

Allemagne

 

8

18/11/2000

 

50cl, canette

 

Ambrée foncée

Beige

Caramel, cacao

Non

Limpide

 

 

 

Caramélisée et fruitée sans pour autant être sucrée

 

 

 

 

 

 

16

 

 

 

 

 

 

 

*

*

ROTBLOND

Malissoles

5,5

Weizenbier

Hefeweizen

 

France

 

8,3

18/11/2010

 

50cl, capsulée

 

Blond foncé

Beige, bulles moyennes, peu développée

Nez fruité (banane) et levuré, qui évoque une hefeweizen

Oui

Voile colloïdal

Quasi-absence

Moyenne

Assez courte

Le corps, moelleux et levuré, développe moins que le nez ne le laissait présager. On observe un peu de colle blanche ainsi qu'une bonne présence du houblon Hallertau, qui s'accentue avec le temps

Offert par le brasseur

 

 

 

 

10/2011

-

 

 

 

malt de blé, houblon Hallertau, levure de WEIHENSTEPHANER Hefe Weissbier

 

 

*

 

ROTHAUS Hefe Weizen

Badische Staatsbrauerei Rothaus

5,4

Weizenbier

Hefeweizen

 

Allemagne

 

8

Entre 06/1999 et 01/2000

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

 

*

ROTHAUS Hefe Weizen

Badische Staatsbrauerei Rothaus

5,4

Weizenbier

Hefeweizen

 

Allemagne

 

9

05/10/2004

 

50cl, capsulée

 

Blond foncé

Beige, fine, volume moyen

Nez puissant de levure, de froment, de pain frais

Oui

Voile colloïdal

Moyenne

Moyenne

Moyenne

Une weizen onctueuse, crémeuse, lactique sans excès, offrant un mélange complexe de pain frais, de levure et une touche de banane surtout perceptible en finale

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

 

*

ROTHAUS Hefe Weizen

Badische Staatsbrauerei Rothaus

5,4

Weizenbier

Hefeweizen

 

Allemagne

 

9

13/08/2008

 

50cl, capsulée

 

Blond foncé

Blanche, assez fine, un cm, colle au verre

Nez crémeux et levuré, sur les céréales

Oui

Trouble

Moyenne

Moyenne

Longue

Une weizenbier crémeuse, au corps moelleux, levuré et acidulé, évoquant les céréales crues. Quelques notes de banane se fondent en finale dans l'ensemble

 

 

 

 

 

 

12,5

 

13

 

 

 

 

 

 

*

ROTHAUS Hefe Weizen

Badische Staatsbrauerei Rothaus

5,4

Weizenbier

Hefeweizen

 

Allemagne

 

8,3

29/07/2020

Gasthof Schwanen (Salem, DE)

50cl, capsulée

 

Blond foncé-orange

Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Céréales mielleuses et biscuitées, bananes trop mûres et épices boisées

Oui

Trouble

Moyenne

Assez épaisse

Longue

Le moelleux des céréales biscuitées est contrebalancé par l'acidité du blé et la carbonatation. La levure apporte des flaveurs de bananes mûres et des notes boisées de clous de girofle. Un peu d'amertume et de céréales mielleuses en arrière-plan

 

 

 

 

 

 

12,5

 

13

 

 

 

 

 

*

*

ROTHAUS Märzen Export

Badische Staatsbrauerei Rothaus

5,6

Märzen / Oktoberfest

 

 

Allemagne

 

8

21/06/2008

 

50cl, capsulée

 

Cuivrée

Cinq cm, beige, assez fine

Vernis et houblon amérisant

Non

Limpide

Assez forte

Faible à moyenne

Moyenne

Une märzenbier au corps sec et naturel sur les céréales. Evolution vers une belle amertume assez âcre qui s'installe en finale

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

 

*

ROTHAUS Märzen

Badische Staatsbrauerei Rothaus

5,6

Märzen / Oktoberfest

 

 

Allemagne

 

8

24/07/2020

 

50cl, capsulée

 

Blond clair-dorée

Cinq cm, blanche, assez fines bulles, stable

Rondeur céréalière, malt Pilsen

Non

Limpide

 

Faible

Courte

Une märzenbier à la fois sèche et légèrement sucrée, présentant une dominante de malt Pilsen et juste un soupçon d'amertume en finale. Simple et efficace lorsqu'il fait chaud

 

 

 

 

 

3051106

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

ROTHAUS Märzen Export Eis Zäpfle

Badische Staatsbrauerei Rothaus

5,6

Märzen / Oktoberfest

 

 

Allemagne

 

7,5

13/08/2008

 

33cl, capsulée

 

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes

Nez sec et malté. Touche de noisette

Non

Limpide

Faible à moyenne

Faible

Moyenne

Piquante au palais, cette märzenbier développe un corps sec et malté qui laisse s'échapper quelques notes de caramel brûlé

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

ROTHAUS PILS

Badische Staatsbrauerei Rothaus

5,1

Pils

German Pilsener

 

Allemagne

 

7,5

17/08/2008

 

50cl, capsulée

 

Blonde dorée

Deux cm, blanche, bulles moyennes

Nez de pils sucrée

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Courte

Mi-sèche, mi-sucrée, cette pils présente un goût uniformément malté. Manque d'amertume

 

 

ROTHAUS Pils Tannen Zäpfle

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

*

 

ROTHAUS Pils Tannen Zäpfle

Badische Staatsbrauerei Rothaus

5,1

Pils

German Pilsener

 

Allemagne

 

8

Entre 06/1999 et 01/2000

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

 

*

ROTHAUS Pils Tannen Zäpfle

Badische Staatsbrauerei Rothaus

5,1

Pils

German Pilsener

 

Allemagne

 

8,5

04/10/2007

 

50cl, capsulée

 

Blond pâle

Trois cm, blanche, fines bulles

 

Non

Limpide

Faible

Faible à moyenne

Assez longue

Une pils au corps léger et aromatique : notes d'agrumes et de céleri. Dans un deuxième temps, le houblon prend le relais pour offrir une belle finale amère et acidulée, sur le jus de raisin blanc

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

 

*

ROTHAUS Pils Tannen Zäpfle

Badische Staatsbrauerei Rothaus

5,1

Pils

German Pilsener

 

Allemagne

 

8,5

13/08/2008

 

33cl, capsulée

 

Blonde dorée

Deux cm, blanche à grosses bulles

Nez légèrement résineux

Non

Limpide

Faible

Faible

Moyenne

Une pils sèche avec un agréable et durable arrière-goût boisé et résineux, évoquant des aiguilles de pin

 

 

 

 

 

 

12,4

 

32

 

 

 

 

 

*

*

ROTHAUS Radler Zäpfle

Badische Staatsbrauerei Rothaus

2,4

Specialty Beer

Radler

 

Allemagne

 

7

12/08/2008

 

33cl, capsulée

 

Blond très clair

Blanc cassé, grosses bulles qui retombent rapidement

Citronnade

Non

Limpide

Moyenne

Moyenne

Assez longue

L'attaque est acidulée, sur la citronnade. Le corps est plus équilibré et laisse apparaître la bière. L'ensemble est néanmoins trop sucré et c'est finalement la limonade qui l'emporte

 

Mélange de 50% de limonade au citron avec 50% de bière

 

 

 

 

6

 

14

 

 

 

 

 

*

*

ROTPUNKT Red IPA

Buxton Brewery

7,5

India Pale Ale

 

 

Royaume-Uni

 

9

24/08/2020

 

33cl, crawler

 

Ambrée moyen-orange

Un cm, beige, bulles de toutes les tailles, stable

Résineux, malt Carapils, orange confite

Non

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Assez épaisse

Très longue

Légèrement sucré, combinant sucre candi caramélisé et puissant houblonnage résineux et herbacé. Mais les houblons ont bien plus à offrir et évoluent vers une conséquente amertume terreuse et poivrée. Fond de caramel avec une pointe de grains torréfiés

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

houblons Citra et Simcoe, avoine, blé

 

2020

 

*

*

ROTTEN SKULL American IPA

Brasserie de la Vallée de Chevreuse

8,5

India Pale Ale

Imperial IPA

 

France

 

8,4

18/11/2013

La Fine Mousse (Paris, FR)

12.5cl, pression

 

Blond foncé-orange

Un demi-cm, beige, assez fines bulles

Levure, alcool et croûte de vieux fromage

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Assez longue

Etonnamment léger pour le degré d'alcool, on a un corps de caramel sec, un rien huileux, avec un houblonnage amérisant qui se mélange en finale à de la levure et de l'alcool

 

 

 

 

 

 

-

 

70

 

houblons Cascade et Galaxy, malts Pilsen et Caramunich

 

2012

 

*

*

ROTTERDAMS KERSTBIER

Deca

9,8

Specialty Beer

Christmas / Winter

Seasonal - Winter

Belgique

Pays-Bas

7,5

16/01/2004

 

33cl, capsulée

 

Ambrée

Beige, bulles moyennes, assez abondante

Nez d'alcool et de caramel

Abondant

Limpide

Faible, à fines bulles

Forte

Moyenne

Bière de Noël de fermentation basse (!), au corps dominé par la chaleur de l'alcool qui envahit littéralement le palais. L'ensemble est déséquilibré et fait passer en second plan le caramel

 

 

 

Rotterdamsche Brouwerij (NL)

 

 

S

 

 

 

 

 

2002

 

*

*

ROUANNAISE Bière Brune Artisanale (LA)

Grain d'Orge (Hombourg)

6

Dark Ale

 

 

Belgique

France

8

27/08/2011

 

33cl, steinie, capsulée

 

Brun moyen-rouge

Beige foncé-jaune, bulles moyennes à grosses, très abondante, retombe rapidement

Levure, pain légèrement grillé

Oui

Trouble

Forte

Epaisse

Assez longue

Une ale brune effervescente au corps assez épais et sucré sur les malts foncés, le pain légèrement toasté et une pointe de mélasse. Evolution vers le cacao, ce qui permet d'assécher l'ensemble

 

 

 

Château de Rouanne (Vinsobres, FR)

 

12/2011

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

ROUFFI'S CHOICE Hazy IPA

Brasserie du Grand Zig

7

India Pale Ale

New England IPA

 

France

 

8,1

07/02/2022

 

33cl, canette

 

Blond moyen-orange, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, fines bulles de stabilité moyenne qui collent aux parois du verre

Assez complexe, abricot, flocons de céréales, pointe de gypse

Non

Trouble

Assez faible, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Conditionnée le 30 septembre 2021. Quelques notes fromagères évoquent la présence d'acide isovalérique. Corps assez plat, rendu diffus par les flocons de céréales. Dominante d'abricot, complétée par des citrus et une touche de gypse

 

 

 

 

 

RDV CHEZ L'OSTEO CANNED 30/09/21

-

 

 

 

houblons Kohatu, Moutere, Centennial et Citra Cryo, malt de blé, flocons d'avoine

 

2021

 

*

*

ROUGE American Amber Ale (LA)

Brasserie Corrézienne

6,5

Amber Ale

 

 

France

 

8,8

25/02/2013

 

33cl, capsulée, long neck

 

Ambrée moyen-rouge

Trois cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes

Caramel sec, un peu de grains torréfiés

Oui

Limpide

Assez faible

Moyenne

Longue

Les notes légèrement sucrées du caramel se mélangent agréablement avec l'amertume des houblons employés. En arrière-plan, on distingue quelques saveurs de grains torréfiés, mais c'est définitivement l'amertume et une certaine sécheresse qui dominent l'ensemble en finale

 

 

 

 

 

1201 (12/2013)

-

25

48

 

houblons Cascade, Chinook, Crystal et Simcoe, houblonnage à cru avec des houblons Cascade, Crystal et Simcoe, Malts pilsen, cara et mélanoïde

 

2010

 

*

*

ROUGE ARDENNE

Minne

7

Specialty Beer

Sour Ale

 

Belgique

 

8,6

10/03/2020

 

33cl, capsulée

 

Rouge foncé

Deux cm, beige foncé, bulles moyennes de stabilité moyenne

Fruits rouges acidulés, notes boisées

Oui

Limpide

Moyenne

Moyenne

Assez longue

L'acidité et les flaveurs des groseilles rouges, dès l'attaque. Quelques notes boisées et végétales évoquent les feuilles du groseillier. Le taux d'alcool n'est pas perceptible

 

 

 

 

 

01/2021

-

25

8

 

 

 

2018

 

*

*

ROUGE CROIX Bière Brune (La)

Brasserie de la Lesse

7,5

Dark Ale

 

 

Belgique

 

8,1

05/02/2014

 

33cl, capsulée

 

Brun foncé-acajou

Un cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes à grosses

Caramel, chocolat et sucre candi

Abondant

Limpide

Faible

Moyenne

Assez longue

Une ale brune plutôt sucrée sur les malts Caradark et une pointe de grains torréfiés. Le produit s'assèche progressivement, avec des saveurs de chocolat noir et un peu d'écorces d'orange

 

 

 

 

 

Lot 1 (06/2014)

-

 

 

 

 

 

2012

 

*

*

ROUGE FLAMANDE (LA)

Brasserie Thiriez

5,8

Dark Ale

 

 

France

 

9

20/09/2001

 

75cl, capsulée

 

Brun clair-rouge

Brun clair, fine et abondante

Malt caramel, légère acidité et dose importante de houblon

Oui

Floconneuse

Abondante, à grosses bulles

Moyenne

Longue

Légère de corps, une ale brune sur le caramel et les malts légèrement torréfiés qui se prolonge par une puissante et durable amertume. Houblonnage généreux et osé pour une bière foncée en France

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

1999

 

*

*

ROUGE Red Hop Ale

Summer Wine

5,8

Amber Ale

 

 

Royaume-Uni

 

9,2

10/11/2013

 

33cl, capsulée, long neck

 

Ambrée foncée

Beige foncé, bulles moyennes, assez développée

Houblonnage amérisant, fruits rouges acidulés

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Très longue

L'attaque est fortement acidulée, avec de puissantes saveurs citriques. Evolution rapide vers une splendide amertume qui s'installe durablement sur la langue. L'ensemble est soutenu par un corps assez léger et sec sur le caramel et la levure. En synthèse, une bombe citrique et amère

 

 

 

 

 

30/06/2013

-

 

 

 

houblons Centennial et Simcoe

 

 

 

*

*

ROUGE-GORGE Bière IPA de Lozère

Les Brasseurs de la Jonte

7

India Pale Ale

 

 

France

 

8,6

12/03/2017

L'Arène des Bières - Brass Battle 2017 (Marguerittes, FR)

33cl, capsulée, long neck

 

Ambrée foncée

Deux cm, beige foncé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Nez très frais sur le pamplemousse jaune et les zestes d'agrumes. Malt Caramunich en arrière-plan

Oui

Trouble, avec des grains de levure en suspension

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Longue

Finalement bien équilibrée, les houblons aromatiques étant contrebalancés par une charpente de malt Caramunich et quelques dextrines. De ce fait, on a suffisamment de corps, avec du caramel, du pamplemousse jaune et une pointe acidulée de clémentine. Le résultat évoque le style American Amber Ale. Un pari difficile de concilier sucrosité, corps, amertume et houblonnage puissamment aromatique. Dans cet exemple, le pari est réussi!

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2016

 

*

*

ROUGET Brassin de Noël (LA)

La Rouget de Lisle

6

Specialty Beer

Christmas / Winter

Seasonal - Winter

France

 

8,3

17/06/2018

 

75cl, bouchon à muselière

 

Brun moyen-acajou

Trois cm, beige, fines bulles, stable

Cannelle, clous de girofle, caramel

Non

Limpide

Assez forte

Assez épaisse

Longue

Lisse et pleine en bouche, avec un corps soyeux qui tapisse le palais de caramel, d'un peu de café et d'épices de Noël. On distingue de la cannelle et des clous de girofle, bien intégrés à l'ensemble. Un peu d'amertume en finale

 

 

 

 

 

L170161 (10/2019)

-

 

 

 

malt de blé, miel (0.1%), extrait de stévia

 

 

 

 

*

ROUGET Brassin de Noël (LA)

La Rouget de Lisle

6

Specialty Beer

Christmas / Winter

Aged Beer, Seasonal - Winter

France

 

8,1

24/12/2021

 

75cl, bouchon à muselière

3 ans

Ambrée claire

Beige, grosses bulles, peu développée

Caramel, badiane, un peu de cannelle et de clous de girofle

Oui

Limpide

Moyenne, à grosses bulles

Assez épaisse

Longue

Céréales mielleuses et caramélisées offrent une base juste suffisante pour des épices de Noël boisées. Dominante de badiane, bien que l'on distingue également des clous de girofle et juste un soupçon de cannelle. Une pointe de grains torréfiés apporte une légère amertume en finale

 

 

 

 

 

L170161 (10/2019)

-

 

 

 

malt de blé, miel (0.1%), extrait de stévia

 

 

 

*

*

ROUGET IPA (LA)

La Rouget de Lisle

6

India Pale Ale

 

 

France

 

8,3

08/06/2022

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond assez foncé-cuivrée

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes, assez stable

Malt Carapils, houblonnage amérisant

Non

Limpide

Assez faible

Moyenne

Longue

Un English IPA bien exécuté, avec une amertume suffisante pour équilibrer un apport en malt Carapils qui laisse une pointe de réglisse au palais. Bonne carbonatation. Outre l'amertume, les houblons offrent des notes herbacées et épicées, ainsi que des flaveurs d'orange

 

 

 

 

 

L20271 (11/2022)

-

 

50

 

houblons Zythos, Citra, Amarillo, Simcoe et Sorachi Ace

 

2019

 

*

*

ROUGIÈRE

La Hocq

4,5

Amber Lager

 

 

France

 

8,3

23/07/2019

 

33cl, capsulée, long neck

 

Ambrée foncée-rouge

Un cm, beige, assez grosses bulles de tenue moyenne

Caramel, notes de fruits rouges

Oui

Limpide

Moyenne

Moyenne

Moyenne

Une bière ambrée sèche et fluide en bouche, sur fond de caramel. Le corps est suffisamment complexe, combinant ainsi des flaveurs de fruits rouges et des notes florales et acidulées tirant sur les fleurs de sureau

 

 

 

 

 

R01-080518 (08/2019)

-

 

 

*

 

 

2016

 

*

*

ROULE BOUBOULE Ambrée (La)

Saint Nicolas da Bière

5,5

Amber Ale

 

 

France

 

8

12/11/2016

 

33cl, capsulée, long neck

 

Ambrée foncée

Trois cm, beige foncé, fines bulles

Caramel, levure et notes de chocolat

Oui

Voile colloïdal

Assez forte

Moyenne

Assez longue

Une ale ambrée facile à déguster, sur le caramel et la levure. Quelques notes d'orgeat avant qu'une amertume modérée ne marque la finale

 

 

 

 

 

09/2017

-

 

 

 

 

 

2013

 

*

*

ROUNDABOUT

East Cliff Brewing Company

5,5

Bitter

Extra Special / Strong Bitter

 

USA

 

8,1

12/08/2016

Dégustée à la brasserie (Santa Cruz, US)

5 fluid ounces, cask

 

Ambrée moyen-cuivrée

Beige, fines bulles, quasi-absence

Toffee et notes d'agrumes

Non

Limpide

Absence

Assez faible

Moyenne

Malts Crystal et Caramunich sur fond de dextrines. Notes de toffee. Houblonnage discret, avec une amertume modérée et une touche d'orange

 

 

 

 

 

 

-

 

33

 

houblon East Kent Goldings, malts Maris Otter, Crystal et Chocolate

 

2016

 

*

 

ROUQUINE Bière Rousse (LA)

La Brasserie du Pilat

6

Amber Ale

 

 

France

 

8

07/02/2004

Dégustée au Salon Français du Brasseur Amateur 2004 (Saint-Nicolas-de-Port, FR)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-

 

 

*

 

 

2002

 

 

*

ROUQUINE Bière Rousse (LA)

La Brasserie du Pilat

6

Amber Ale

 

 

France

 

8

20/01/2007

 

75cl, capsulée

 

Rousse

Beige, fine, abondance moyenne

Nez de caramel et de colle blanche

Abondant

Trouble

Moyenne

Moyenne

Moyenne

Ale rousse au goût puissant de malt biscuité et de colle blanche. Longue finale amère dominée par le houblonnage

 

 

 

 

 

 

-

 

 

*

 

 

2002

 

*

*

ROUQUINE COQUINE (LA)

Gilbert's

5,5

Amber Ale

 

 

France

 

8,1

03/07/2014

 

75cl, capsulée

 

Blond foncé-cuivrée

Beige, bulles moyennes, abondante et stable

Nez sec et levuré sur le caramel et une pointe de savon de Marseille

Oui

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Assez faible

Courte

Une ale ambrée assez légère et globalement sèche en bouche sur le caramel. Le houblonnage s'affirme progressivement, à la fois amérisant et fruité, avec des notes d'agrumes. L'ajout de la levure apporte une certaine densité crémeuse, des saveurs de pain légèrement toasté et de savon de Marseille, ainsi qu'une pointe d'eau de rose

 

 

 

 

 

19 (13/04/2016)

-

 

 

 

 

 

2012

 

*

*

ROUSSE

Brasserie des Ducs

5,7

Amber Ale

 

 

France

 

7,8

19/12/2018

 

33cl, capsulée, long neck

 

Ambrée claire

Deux cm, beige foncé, assez fines bulles

Malts Carared et Carafa, pointe métallique

Oui

Limpide

Moyenne

Faible

Assez courte

Un corps aqueux et légèrement métallique, marqué par le caramel léger et juste une touche de houblons nobles. Pointe d'amertume en finale. Manque de complexité

 

 

 

 

 

A14 (09/05/2019)

-

 

 

 

 

 

2018

 

*

*

ROUSSE

Brasserie Georges

6,5

Amber Ale

 

 

France

 

8,8

05/11/2017

Dégustée à la brasserie (Lyon, FR)

40cl, pression

 

Ambrée foncée-rousse

Deux cm, beige, stable, fines bulles qui collent aux parois du verre

Céréales caramélisées

Non

Limpide

Moyenne

Moyenne

Longue

Attaque sucrée sur le caramel, rapidement tempérée par la sécheresse céréalière issue des malts Caramunich et Caramel. Puis, l'amertume prend le relais, accompagnée d'une touche de banane issue de la levure. Un peu de caramel au beurre en finale

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

ROUSSE (La)

Brasserie des Aucels

5,2

Amber Ale

 

 

France

 

4

04/05/2021

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond moyen-cuivrée

Un cm, beige, assez fines bulles, stable

Acétique, caramélisé et céréalier

Oui

Limpide

Moyenne

Faible

Courte

Aqueuse, aigrelette et légèrement sucrée à la fois, ce qui n'est pas commun. Corps vinaigré et sulfureux sur fond de caramel léger. Un peu d'orgeat en arrière-bouche

 

 

 

 

 

L103 (09/2021)

-

 

 

 

 

 

2018

 

*

*

ROUSSE À JEAN-LOUIS (LA)

Brasserie de la Roche Colombe

4,6

Amber Ale

 

 

France

 

6,8

17/07/2018

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond foncé

Un cm, beige, fines bulles

Sucre candi foncé, pointe de caramel

Léger

Trouble

Absence

Moyenne

Moyenne

Un produit aqueux avec des notes de caramel, de poivre blanc et de sucre candi

François Dupeyrat

 

 

 

 

AMB14 (06/2019)

-

 

 

 

houblons Columbus et Mosaic, malts Pale Ale, Cara Gold et Cara Ruby

 

2017

 

*

*

ROUSSE Ambrée (La)

Brasserie du Père Saint'Oy

5,2

Amber Ale

 

 

France

 

7,5

25/09/2017

 

33cl, capsulée, long neck

 

Ambrée claire-caramel

Un cm, beige foncé, bulles moyennes

Caramel, notes de rhum vieux

Oui

Limpide

Faible

Faible

Assez courte

Une ale ambrée plutôt sèche sur le malt Caramunich et le caramel. Quasi-absence d'amertume. Goût lisse et monolithique qui manque de caractère

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2017

 

*

*

ROUSSE Cuvée Spéciale Mondial de la Bière 2009

Au Brasseur

6,3

Amber Ale

 

 

France

 

8

17/10/2009

Mondial de la Bière 2009 (Strasbourg, FR)

12.5cl, pression

 

Cuivrée

Beige, fines bulles, peu développée

Nez métallique

Non

Voile colloïdal

Quasi-absence

Moyenne

Assez longue

L'emploi de malts spéciaux confère à cette bière des notes aromatiques biscuitées tandis que la levure fournit un goût de colle blanche. Le houblon est bien présent, en arrière-plan, surtout sur le côté aromatique. L'ensemble évoque un biscuit Petit Beurre

Offert par le brasseur

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2009

2009

*

*

ROUSSE DE SAINT-LOUIS (LA)

Brasserie de Saint-Louis

5

Amber Ale

 

 

France

 

7,8

15/09/2013

Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR)

12.5cl, pression

 

Ambrée-cuivrée

Deux cm, beige foncé, bulles fines, persistante

Caramel sec et amidon

Non

Limpide

Faible

Moyenne

Moyenne

Une ale ambrée sur le caramel sec et la mie de pain frais. L'attaque assez ronde évolue progressivement vers une finale sèche et farineuse

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

ROUSSE DE SASSENAGE

Brasserie des Cuves

5,5

Amber Ale

 

 

France

 

7,9

17/12/2014

 

33cl, capsulée, long neck

 

Ambrée claire

Quatre cm, beige, bulles fines à moyennes

Noisette, levure et caramel

Oui

Limpide

Moyenne

Moyenne

Moyenne

Une bière rousse assez sèche, avec des saveurs de noisette, de caramel, de pain toasté et une pointe de solvant. Légère amertume perceptible après quelques gorgées

 

 

 

 

 

0/1 (03/2016)

-

 

 

 

 

 

2014

 

*

*

ROUSSE DES ALPES

Brasserie du Dauphiné

5

Amber Ale

 

 

France

 

7,7

11/09/2017

 

33cl, capsulée, long neck

 

Ambrée claire

Deux cm, beige, bulles moyennes

Caramel léger, malt Caramunich, pointe de noisette

Léger

Limpide

Forte

Assez faible

Assez longue

Une ale ambrée plutôt sucrée qui présente une forte pétillance en bouche. Le corps assez mince est dominé par le caramel, les céréales légèrement toastées, la noisette et une touche d'écorces d'orange. Légère amertume métallique en finale

Offert par le brasseur

 

 

 

 

L1050 (09/2018)

-

 

 

 

 

 

2016

 

*

*

ROUSSE DES FAGNES (LA)

Vervifontaine

8

Amber Ale

 

 

Belgique

 

8,5

24/02/2001

 

33cl, capsulée

 

Ambrée foncée, aspect laiteux

Beige, fine et persistante

Nez puissant sur les houblons amérisants et la levure

Oui

Trouble

 

 

 

Ale ambrée levurée, assez sèche et présentant une belle amertume de l'attaque jusqu'au fini. Caractère artisanal marqué (bière fermière, bouse de vache). Une bière qui ne peut laisser indifférent et montre l'extraordinaire palette de saveurs des bières artisanales wallonnes

 

 

 

 

 

 

S

 

 

 

 

 

1996

*

*

ROUSSE DES ROUSSES

La Rouget de Lisle

6,2

Amber Ale

 

 

France

 

7

12/08/2009

 

33cl, capsulée

 

Ambrée-caramel

Deux cm, beige, bulles moyennes

Nez léger et sec sur le caramel

Non

Limpide

Assez forte

Faible

Courte

Une bière ambrée de fermentation basse au corps sec et plutôt neutre, si ce n'est un peu de caramel. L'ensemble manque de caractère et ne présente aucune amertume

Jacqueline Cornier

 

 

Le Cellier de la Vouivre (Les Rousses, FR)

 

 

S

 

 

 

 

 

 

 

*

*

ROUSSE DU MONDIAL DE LA BIÈRE 2010

Almibra (Au Brasseur - Strasbourg)

6,2

Amber Ale

 

 

France

 

5

27/03/2011

 

75cl, bouchon mécanique

 

Ambrée claire-caramel

Deux cm, beige foncé-jaune

Nez neutre et vaguement caramélisé

Non

Limpide

Quasi-absence

Moyenne

Moyenne

Attaque désagréable sur le moût de bière. Le corps est neutre et diffus, légèrement caramélisé. Notes sulfureuses de houblon

 

 

 

 

 

28/12/2010

-

 

 

 

 

 

2010

2010

 

*

ROUSSE DU MONDIAL DE LA BIÈRE 2011

Au Brasseur

6,2

Amber Ale

 

 

France

 

6,8

24/10/2011

Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR)

15cl, pression

 

Cuivrée

Deux cm, beige, bulles moyennes

Coriandre, caramel, sucre résiduel

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Une bière biscuitée et assez sucrée au corps dominé par la coriandre

Offert par la brasserie

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2011

2011

*

*

ROUSSE DU TRAPPEUR (LA)

Brasserie de Silenrieux

6

Dark Ale

 

 

Belgique

 

7

29/05/2014

 

75cl, bouchon à muselière

 

Brun clair-acajou

Deux cm, beige, bulles moyennes

Caramel, citron et épices boisées

Léger

Limpide

Très forte

Moyenne

Longue

Une ale brune à la fois sucrée et fortement acidulée, sur le caramel et le jus de citron. On a également des épices boisées et des saveurs aigrelettes de fruits rouges. L'ensemble est un peu lourd et artificiel

 

 

 

Saveurs du Québec (La Louvière, BE) et Planet'Bison (Dampierre-sur-Salon, FR)

 

12/2015

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

ROUSSE FATALE À JEAN-LOUIS (LA)

Brasserie de la Roche Colombe

8,4

Amber Ale

 

 

France

 

7,4

17/07/2018

 

33cl, capsulée, long neck

 

Ambrée foncée à reflets roux

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

Caramel, sucre candi foncé

Oui

Limpide

Moyenne

Assez épaisse

Longue

Une ale ambrée assez sucrée sur le sucre candi foncé, du caramel aromatique et une touche mielleuse

François Dupeyrat

 

 

 

 

RF1 (02/2019)

-

 

 

 

houblons Columbus et Mosaic, malts Pale Ale, Cara Gold et Cara Ruby

 

2018

 

*

 

ROUSSIENNE La Blanche (LA)

Le Chantecler

-

Witbier

 

 

France

 

8

16/06/2007

Dégustée à la brasserie (Lyon, FR)

25cl, pression

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

Anciennement RUSHFORTH Blanche

 

*

 

ROUSSIENNE La Blonde (LA)

Le Chantecler

-

Blond Ale

 

 

France

 

7

16/06/2007

Dégustée à la brasserie (Lyon, FR)

25cl, pression

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

Anciennement RUSHFORTH Blonde

 

*

 

ROUSSIENNE La Mars (LA)

Le Chantecler

-

Bière de Mars

 

Seasonal - Spring

France

 

6

16/06/2007

Dégustée à la brasserie (Lyon, FR)

25cl, pression

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

*

*

ROUSSIENNE La Noël au Miel (LA)

Brasseurs du Sornin

5,5

Specialty Beer

Honey Beer

Seasonal - Winter

France

 

8,5

23/03/2007

 

75cl, bouchon mécanique

 

Blond moyen, aspect laiteux

Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes, stable

Nez frais, levuré, légèrement acidulé

Oui

Trouble

Faible

Moyenne

Courte

Ale blonde plutôt mince, au corps malté et levuré tout en fraîcheur. Pointe d'acidité, touche d'amertume et, en finale, rondeur du miel pour équilibrer l'ensemble

 

 

 

Café Chantecler (Lyon, FR)

 

 

-

 

 

 

miel

 

 

*

*

ROUSSIENNE La Rousse (LA)

Brasseurs du Sornin

5,5

Amber Ale

 

 

France

 

7,5

10/12/2006

 

75cl, bouchon mécanique

 

Ambrée

Beige-jaune, assez fine, peu abondante

Savon et colle blanche

Oui

Trouble

Faible

Moyenne

Courte

Ale ambrée sur la colle blanche et la levure. Plutôt plate, les notes sèches de caramel s'imposent en finale

 

 

 

Café Chantecler (Lyon, FR)

 

 

-

 

 

 

 

 

 

*

 

ROUSSIENNE La Rousse (LA)

Le Chantecler

-

Amber Ale

 

 

France

 

7

16/06/2007

Dégustée à la brasserie (Lyon, FR)

25cl, pression

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

Anciennement RUSHFORTH Rousse

 

*

*

ROUSTACHE

Brasserie du Bec

5,8

Amber Ale

 

 

France

 

8,2

27/10/2018

Dégustée à la brasserie (Toulouse, FR)

10cl, pression

 

Brun moyen

Blanc cassé, quasi-absence, bulles de toutes les tailles

Malts Caramunich et un peu de Carafa

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Attaque ronde en bouche, assez simple, sur le caramel aromatique. Puis, on distingue une touche de noisette et d'alcools supérieurs (solvant). Finale sur le malt Carafa et une pointe d'Amaretto

Offert par la brasserie

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2017

 

*

*

ROUTE DE THOR Indian Pale Ale (LA)

La Chapelle

6,5

India Pale Ale

 

 

France

 

8,5

19/11/2016

 

33cl, capsulée, long neck

 

Ambrée claire

Deux cm, beige, assez fines bulles, stable

Caramel, pâte à tartiner à la noisette, houblons nobles

Non

Limpide

Assez forte

Moyenne

Longue

Un India Pale Ale moelleux à la texture huileuse. Dominante de caramel contrebalancée par une amertume assez puissante. Quelques notes de noisette en fin de bouche

 

 

 

 

 

Lot 1 (06/2020)

-

 

 

 

 

 

2014

 

*

*

ROUTE DES ÉPICES

Dieu du Ciel! (St-Jérôme)

5

Spice / Herb / Vegetable

 

 

Canada

 

7

20/05/2010

 

341ml, capsulée

 

Brun clair-acajou

Beige, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière

Caramel, pruneau et poivre

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

Corps sur le caramel, le chocolat et le pruneau. Après une petite seconde, arrivée soudaine et puissante du poivre qui s'accroche au palais. L'ensemble est déséquilibré car trop épicé

Guillaume Routin

 

 

 

 

 

-

 

 

 

seigle, poivre

 

2002

 

*

*

ROUTE DU SOLEIL

‘t Gaverhopke

7

Amber Ale

 

Seasonal - Summer

Belgique

 

8

16/11/2015

 

33cl, steinie, capsulée

 

Ambrée

Beige foncé, très abondante, bulles fines à moyennes qui collent aux parois du verre

Caramel, nougat, sucre candi

Oui

Trouble

Faible, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Gushing à l'ouverture. Une ale ambrée sucrée et caramélisée avec des notes de cuir et de diacétyle. Pas vraiment ce que l'on attend d'une bière d'été

 

 

 

d’Oude Maalderij (Koolskamp, BE)

 

Lot A (09/2016)

-

 

 

 

 

 

2014

 

*

*

ROVEMONT Classic (LA)

Brasserie des Tontons

7,2

Blond Ale

 

 

France

 

8

12/09/2013

Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR)

33cl, capsulée, long neck

 

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, fines bulles

Sucre et houblon en cônes

Oui

Trouble

Assez faible

Assez faible

Assez longue

Une ale blonde mi-sucrée, mi-houblonnée, avec une bonne dose de levure et un peu d'agrumes confits

 

 

 

 

 

06/2015

-

 

50

 

houblons Cascade et Fuggles, malts Pilsen, Pale Ale, Caravienna et Black, froment, sucre candi blanc

 

 

2015

*

*

ROXA Berliner Weisse

Brew & Roll

4,4

Berliner Weisse

 

 

Espagne

 

8,4

02/06/2019

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond assez clair

Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable

Sec, citrique et lactique, tirant un peu sur le vinho verde

Oui

Trouble

Forte, à fines bulles

Faible

Assez courte

Très sèche et fortement pétillante en bouche, avec une acidité lactique qui désaltère parfaitement. Discrètes notes de malt fumé en rétro-olfaction

 

 

 

 

 

99181 (06/2019)

-

 

7

 

blé, pétales de rose

 

2018

 

*

*

ROY

La Machine

6

India Pale Ale

 

 

France

 

8

19/03/2022

Orgao Beer House (Lyon, FR)

75cl, capsulée

 

Blond foncé

Un cm, blanc cassé, fines bulles

Houblon anglais style first Gold apportant des flaveurs de mandarine

Non

Voile colloïdal

Absence

Moyenne

Longue

Embouteillée le 7 janvier 2021. Diacétyle et houblons anglais pour un English IPA évoquant la mandarine. On lorgne cependant du côté d'un West Coast IPA, avec des touches caramélisées et résineuses. Une amertume végétale l'emporte en finale

Samer Helwe

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2021

 

*

*

ROYAL CLUB 8.0

Saverne

8

Strong Lager

 

 

France

 

6

22/06/2005

 

50cl, canette

 

Blond foncé

Quatre cm, blanche, crémeuse, stable

Nez malté et sucré, dominé par l'alcool

Non

Limpide

Moyenne

Moyenne

Moyenne

Lager douce en bouche, dominée par l'alcool. Aucune amertume, juste un fond douceâtre et quelques notes d'oxydation

 

 

 

D.L.P. (Gretz-Armainvilliers, FR)

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

ROYAL CLUB 10.5

Saverne

10,5

Strong Lager

 

 

France

 

7

28/01/2016

 

50cl, canette

 

Blond moyen

Un cm, beige, bulles moyennes qui retombent en crépitant

Malt Munich, caramel et alcool

Non

Limpide

Faible, à très fines bulles

Moyenne

Assez longue

Une lager blonde sucrée et alcoolisée. Quelques notes de caramel, d'amertume et de banane

 

 

 

D.L.P. (Gretz-Armainvilliers, FR)

 

04/15 L3008 06:28

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

ROYAL DUTCH Post Horn 8,5% Extra Strong

InBev Belgium

8,5

Strong Lager

 

 

Belgique

Pays-Bas

7

28/07/2008

 

50cl, canette

 

Blond moyen

Beige, fines bulles

Sucre, malt et alcool

Non

Limpide

 

Moyenne

Moyenne

L'alcool domine en bouche, sur un fond malté. L'ensemble évoque une liqueur de malt

 

 

 

Brouwerij De Posthoorn (Breda, NL)

 

 

-

 

 

 

 

Anciennement brassée par Oranjeboom (NL)

2004

 

*

*

ROYAL GUARD Premium Beer

Cervecera CCU Chile Ltda.

4,6

Pale Lager

 

 

Chili

 

8

11/02/2002

 

35.5cl, canette

 

Blond clair

Blanche, à grosses bulles

Nez léger de pils douce et fruitée

Non

Limpide

Quasi-absence

Faible à moyenne

Moyenne

Pils douce et légèrement fruitée, au goût relativement net et puissant. Au final, une pils de bonne facture, facile à boire

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

1974

 

*

*

Royal KRIEK Extra

Van Roy

-

Lambic - Kriek

Traditional Kriek

Aged Beer

Belgique

 

7,8

05/07/2014

 

Bouteille capsulée, volume non précisé

56 ans

Cuivrée

Juste quelques grosses bulles de couleur beige

Nez sec et poussiéreux avec de la cerise pourrie en finale

Oui

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Nez madérisé et caramélisé sur la cerise très mûre. Il n'y a plus d'acidité mais un produit faussement sucré qui évoque le maraschino. Ce qui surprend est de sentir vraiment la cerise en rétro-olfaction

 

 

 

 

 

 

I

 

 

 

 

 

 

 

*

 

ROYAL OAK

Eldridge Pope

4,8

Bitter

Extra Special / Strong Bitter

 

Royaume-Uni

 

8,5

Avant 05/1998

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

houblons Northdown, Challenger et Goldings

 

 

2001

Reprise de la production en 2004 par O'Hanlon's Brewing Co.

*

*

ROYAL Porter

Cervezas Cuenca

10

Porter

Imperial Porter

 

Espagne

 

9,6

08/11/2015

 

33cl, capsulée, long neck

 

Brun très foncé, presque noire

Un cm, beige foncé, fines bulles de tenue moyenne

Café, moka, chocolat noir, malt fumé

Oui

Limpide

Faible

Assez épaisse

Très longue

Assez léger pour le style et le degré d'alcool. Corps velouté sur le caramel, le chocolat noir, le café moka et sensation piquante évoquant le piment. Un peu de sucre candi foncé et de malt fumé

 

 

 

Nómada Brewing Company (ES)

 

L59 (07/2016)

24

 

50

 

houblons Columbus et Willamette, malts Pale, Caramel et Chocolate

 

2012

 

*

*

ROYAL Van Roy - Ale

Palm

7

Spéciale Belge

 

 

Belgique

 

7

18/10/2003

 

33cl, capsulée

 

Blonde cuivrée

Blanc cassé, fine, abondante et stable

Nez plutôt lourd sur les malts blonds

Non

Limpide

Assez forte

Moyenne

Moyenne

Une spéciale belge plus claire et plus alcoolisée que le style. L'ensemble donne une impression pâteuse en bouche sur les malts blonds, sans contrepartie de l'amertume

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2003

Nouvelle dénomination : PALM Royale

*

*

ROYALIX Bière Ambrée Elevée en Fût à Whisky Overaged (LA)

Terra Comtix

9,5

Amber Ale

 

Wood- and Barrel-Aged Beer

France

 

7,9

11/03/2017

 

75cl, capsulée, bouteille en forme de tonneau

 

Ambrée claire

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles

Alcool, amande douce, caramel, orgeat et whisky

 

Trouble

 

Assez épaisse

Longue

Maturation en tonneau pendant quatre mois. Très phénolique, assez lourde et alcoolisée, avec une dominante de malt Caramunich. On poursuit sur l'orgeat, le solvant puis une amertume assez importante qui ne se mélange pas bien avec le reste

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2016

 

*

*

RREUÛÛH…

Brasserie du Haut Buëch

4,5

Pale Ale

 

 

France

 

8,1

03/02/2014

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond moyen, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes

Nez sec et levuré, un rien acidulé, sur les céréales

Oui

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Faible

Assez longue

Brassin réalisé avec les premiers lots de malt produits par l'association Malteurs Echos. Le résultat est un Pale Ale sec et léger sur les céréales, les malts clairs, des saveurs végétales et un houblonnage amérisant qui assèche le palais. Rétro-olfaction sur le poivre blanc

 

 

 

 

 

07/10/2014

-

 

 

 

 

 

2013

 

*

 

RUBBEL SEXY LAGER

Huyghe

5

Pils

 

 

Belgique

 

-

01/07/2004

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

12

 

 

 

 

Anciennement brassée par Villers (Liezele, BE)

1999

 

*

 

RUBENS GOLD

Union

4,3

Specialty Beer

Belgian Specialty Ale

 

Belgique

 

7,5

Avant 05/1998

 

25cl, capsulée

 

Brun moyen

Blanche, développement moyen

 

Non

Limpide

Très forte

 

 

 

 

 

 

Lauwers

 

 

1043

 

 

 

 

 

1993

*

 

RUBENS ROUGE

Du Bocq

4

Specialty Beer

Belgian Specialty Ale

 

Belgique

 

8

Avant 05/1998

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Lauwers

 

 

1045

 

 

 

 

 

1993

*

 

RÜBEZAHL

Slaski

7,8

Strong Lager

 

 

Pologne

 

7,5

05/08/2006

Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB)

50cl, capsulée

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

MOCNE DOBRE

Brauerei Schlesien

 

 

15,1

 

 

 

 

 

 

*

*

RUBINIA

BABB (Birrificio Artigianale Bassa Bresciana)

7,5

Doppelbock

 

 

Italie

 

8,4

07/03/2013

Fermento Art&nPub (Milan, IT)

30cl, pression

 

Ambrée-caramel

Trois cm, beige foncé, bulles fines à moyennes, stable

Nez acidulé sur les agrumes confits et un fond de caramel

Non

Limpide

Quasi-absence

Moyenne

Longue

Le brasseur précise qu'il s'agit d'un Doppelbock, bien que le houblonnage soit beaucoup plus conséquent que dans le style original et utilise des variétés aromatiques de houblon. Le résultat est une lager fruitée et amère sur de l'amande et de l'orange. Le caramel est également présent en arrière-plan. Lorsque la bière se réchauffe, on trouve aussi un peu de fruits secs

 

 

 

 

 

 

18

 

25

 

 

 

 

 

*

*

RUBIS Abbaye de Vauclair

Les Brasseurs de Gayant

5

Specialty Beer

Fruit Beer

 

France

 

4

04/04/2013

 

33cl, steinie, capsulée

 

Rouge foncé

Un cm, beige, bulles moyennes

Nez chimique et sucré sur les fruits rouges

Non

Limpide

Moyenne

Moyenne

Assez longue

Un produit sucré et artificiel sur le caramel, le jus de citron et un goût chimique de fraise et de cerise

 

 

 

 

Saint-Omer

L03.5.09 (21/07/2013)

-

 

 

 

blé, dextrose, caramel aromatique, arôme fruits rouges, fructose, jus de sureau, acide citrique, antioxydants (E300)

 

 

2016

Transfert de la production en 2016 à la Brasserie Goudale (Arques, FR)

*

*

RÜBLIKUCHEN Carrot Cake Ale

Strassenbräu

7,5

Spice / Herb / Vegetable

 

 

Allemagne

 

8,2

09/08/2020

Dégustée à la brasserie (Berlin, DE)

10cl, pression

 

Blond moyen-dorée

Blanc cassé, bulles moyennes, abondante et stable

Quinine, un peu de citron, de malt Carapils et de gingembre

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Douceur du malt Carapils pour débuter, puis la sécheresse terreuse et piquante du gingembre. On poursuit sur les épices boisées (vanille, clous de girofle, cannelle), sans excès. Une carbonatation suffisante permet d'éviter toute lourdeur

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

carotte, vanille, moût de raisin, cannelle

 

2020

 

*

*

RUBUS

Birra del Borgo

5,8

Specialty Beer

Fruit Beer

 

Italie

 

9,5

16/12/2015

 

75cl, capsulée, bouteille galbée

 

Blond foncé-cuivrée

Un cm, beige, bulles moyennes qui retombent en crépitant

Nez aigre-doux, légèrement pharmaceutique, sur la framboise

Léger

Limpide

Faible

Moyenne

Très longue

Beaucoup d'acidité et une forte âcreté pour débuter. Les Brettanomyces apportent des saveurs de cidre brut et de cuir. La sécheresse du produit met bien en évidence la framboise écrasée. Finale astringente, citrique et toujours fruitée

 

 

 

 

 

LS299R 13A (03/2016)

-

 

21

 

épeautre, framboise (10%)

 

2009

 

*

*

RUBUS MAXIMUS

The Wild Beer Co.

5,8

Specialty Beer

Sour Ale

 

Royaume-Uni

 

8,8

07/08/2014

The Red Lion Inn (Cricklade, GB)

Half pint, pression

 

Rouge foncé

Un demi-cm, beige-rose, assez fines bulles

Cuir, framboises pourries, vinaigre, épices

Non

Limpide

Quasi-absence

Moyenne

Très longue

Une bière aigre-douce très fruitée (fruits rouges) avec une présence étonnante de poivre ou de piment qui s'accroche au palais. On a aussi du cuir, des céréales mouillées et du cidre brut, surtout en rétro-olfaction. Etonnant et unique

 

Brassin collaboratif avec Beavertown (GB)

 

 

 

 

-

 

 

 

blé, avoine, maïs, riz, seigle, sarrasin, quinoa, épeautre, poivre long, framboise

 

2014

 

*

*

RUBY NILE

Kizakura

7

Amber Ale

 

 

Japon

 

8,6

12/08/2019

 

33cl, capsule à opercule

 

Ambrée foncée

Deux cm, beige foncé, assez fines bulles, stable

Caramel, un peu de géranium

Non

Limpide

Faible

Assez épaisse

Assez longue

Caramel légèrement brûlé dans un corps moyennement sucré qui évoque aussi les dattes, l'orgeat et des notes florales. Un soupçon de fruits secs également

 

Brassin collaboratif avec la Kyoto University (JP) et la Waseda University (JP)

 

 

 

17/11/2019

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

RUCHER DE LA VALLOUISE Bière au Miel - Castagna

Brasserie Artisanale de Serre-Ponçon

6

Specialty Beer

Honey Beer

 

France

 

8,2

28/09/2021

 

33cl, capsulée, long neck

 

Brun foncé-acajou

Beige foncé, abondante, assez fines bulles de tenue moyenne

Miel de châtaignier, caramel, pointe de chocolat

Léger

Limpide

Moyenne

Moyenne

Longue

Relativement gouleyant, surtout pour une lager. Corps onctueux marqué par le caramel et le chocolat, sans sucrosité excessive. Le miel de châtaignier est bien équilibré par une légère amertume et quelques composés empyreumatiques. La finale s'assèche et devient relativement mince, sur le pruneau et des notes métalliques

 

Lager Series : Experiment #2

 

Brasserie des Aigues Froides (FR)

 

30/09/2022

-

42

20

 

houblon Willamette, malts Pilsen, Carapils et Chocolat, malt de blé, miel de châtaignier du Rucher de la Vallouise, levure Wyeast 2308 Munich Lager

 

2021

 

*

*

RUDDLES BEST

Greene King

3,7

Bitter

Ordinary Bitter

 

Royaume-Uni

 

7,5

26/07/2009

The John Logie Baird (Hastings, GB)

Half pint

 

Blond foncé

Beige, juste un fin voile qui recouvre la bière

Beurre frais

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Moyenne

Le nez ne trompe pas et on se retrouve avec un goût de caramel au beurre qui évolue carrément vers un corps assez gras qui évoque le beurre frais. Après quelques gorgées, l'ensemble devient un peu plus facile, dès lors que le houblonnage pointe le bout de son nez

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

 

*

RUDDLES BEST

Greene King

3,7

Bitter

Ordinary Bitter

 

Royaume-Uni

 

7,5

29/07/2009

Robert de Mortain (Hastings, GB)

Half pint

 

Ambrée claire-caramel

Beige, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière

Nez acidulé, sur les houblons amérisants

Non

Limpide

Quasi-absence

Faible à moyenne

Moyenne

Un bitter léger et acidulé, qui désaltère parfaitement. Belle amertume piquante en finale

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

RUDDLES COUNTY

Ruddles Brewing

4,7

Bitter

Extra Special / Strong Bitter

 

Royaume-Uni

 

8,5

09/10/2008

 

50cl, capsulée, verre transparent

 

Ambrée-caramel

Un cm, blanc cassé, fines bulles

Nez de pils au maïs, caramélisée et citronnée

Non

Limpide

Moyenne

Faible à moyenne

Assez longue

Attaque douce sur les agrumes et le caramel au beurre. Le corps, relativement aqueux, devient rapidement amer, sur les houblons résineux. Sensation de picotement sur le palais provoquée par la saturation en gaz carbonique

 

 

 

 

 

 

11,7

 

 

 

 

 

 

 

*

*

RUDDLES ORGANIC

Ruddles Brewing

5,1

Bitter

Extra Special / Strong Bitter

 

Royaume-Uni

 

7

22/07/2002

 

50cl, flacon en verre transparent muni d'une large ouverture fermée par un opercule en aluminium

 

Ambrée foncée

Beige à grosses bulles, peu abondante

Nez léger sur la pils oxydée

Non

Limpide

Très faible

Faible

Assez longue

Une ale anglaise au corps léger, à peine malté et légèrement oxydé. Heureusement qu'un houblon particulièrement amer s'accroche au palais dans le fini pour relever le niveau global de cette bière

 

 

 

 

 

 

-

 

 

*

 

 

 

 

*

*

RUDEEN Black IPA

Bevog

7,4

India Pale Ale

Dark IPA

 

Autriche

 

8,2

22/07/2015

 

33cl, capsulée, long neck

 

Brun moyen-acajou

Cinq cm, brun moyen, bulles moyennes

Moka, puissant houblonnage amérisant et herbacé

Léger

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Longue

Un Dark IPA très amer, avec une âcreté renforcée par la présence de grains torréfiés. On distingue également un peu de moka, de caramel ainsi que des notes herbacées, mais l'amertume est vraiment trop prenante

 

 

 

 

 

15/04/2016

-

 

67

 

 

 

2015

 

*

*

RUDENKO 2020 Barrel Masters

Buxton Brewery

12,5

Barley Wine

 

Wood- and Barrel-Aged Beer

Royaume-Uni

 

8

16/04/2022

 

33cl, canette

 

Brun moyen-acajou

Deux cm, brun clair, assez fines bulles de tenue moyenne

Vanille, Bourbon, caramel, fruits secs, bois toasté, écorces d'orange

Non

Limpide

Quasi-absence

Epaisse

Très longue

Chocolat et Bourbon forment un cocktail un peu trop puissant en première bouche. On poursuit sur le café moka, le toffee et les fruits secs. Puis, les tannins et la vanille, sans excès cette fois. L'ensemble reste néanmoins déséquilibré, avec une sucrosité trop marquée

 

 

 

 

 

C425 (31/12/2022)

-

 

 

 

avoine, blé

 

2020

2020

*

*

RUDIMENTARY PENI

Brasserie du Haut Buëch

5,5

Specialty Beer

 

 

France

 

8,5

14/04/2015

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond foncé, aspect laiteux

Trois cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable

Nez complexe, levuré, végétal et poivré

Oui

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

Une bière inclassable, sèche et amère, minérale et végétale, avec une forte influence de la levure. On a de la menthe poivrée et une certaine âcreté sur le palais. Un produit intéressant mais difficile à appréhender

 

 

 

 

 

12/02/2016

-

 

 

 

 

 

2015

 

*

*

RUDNENSKOYE

Arasan

4

Pale Lager

 

 

Kazakhstan

 

5

11/04/2019

 

50cl, capsulée

 

Blonde dorée

Un cm, blanche, assez fines bulles qui retombent en crépitant

Nez de lager blonde avec une touche de poire

Non

Limpide

Assez forte

Assez faible

Courte

Conditionnée le 28 novembre 2017. Une lager blonde aqueuse et très légèrement savonneuse, avec de discrètes flaveurs de poire et d'eau de rose. Ce résultat un peu chimique ne laisse filtrer aucune influence en provenance du houblonnage

 

 

 

 

 

28/05/2018

11

 

 

 

 

 

 

 

*

*

RUDOLPH WANNABE Winter Red Ale

Pointeuse Brewing Co.

5,8

Specialty Beer

Christmas / Winter

Seasonal - Winter

France

 

8,7

15/01/2021

 

33cl, capsulée, long neck

 

Ambrée foncée-orange

Deux cm, beige, bulles moyennes de tenue moyenne

Clous de girofle, citrus, caramel

Oui

Trouble

Forte, à fines bulles

Faible

Très longue

Les épices de Noël sont bien présentes, essentiellement les clous de girofle mais également une pointe de cannelle. Pourtant, il s'agit avant tout d'un produit solidement houblonné, combinant une forte amertume, de la résine de pin et des flaveurs de citrus, le tout sur fond de caramel

 

 

 

 

 

F4506 (04/2022)

-

 

 

 

 

 

2020

 

*

*

RUDOLPHE Bière de Noël

Brasserie de Silenrieux

9

Dark Strong Ale

 

Seasonal - Winter

Belgique

 

7,9

15/12/2013

 

33cl, capsulée

1 an

Brun foncé-acajou

Brun clair, crémeuse, abondante et stable

Nez acidulé sur la cerise, l'alcool et le caramel

Oui

Voile colloïdal

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Longue

Une bière brune à la fois ronde et aigrelette. Le corps est un mélange assez dense de caramel et de bonbon acidulé à la cerise

 

 

 

 

 

41A20937KDT (11/10/2013)

-

 

 

 

 

 

2010

 

*

*

RUE DU BŒUF #27 Prosit! (LA)

Two Dudes

5

Weizenbier

Hefeweizen

 

France

 

8,3

26/05/2019

La Bière Angulaire (Lyon, FR)

15cl, pression

 

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Plein nez sur la citronnelle, puis la bergamote

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

Une ale blonde bien ronde et dextrinée avec un corps à la fois végétal et floral. On combine ainsi la banane, la bergamote, les fleurs blanches, le malt légèrement biscuité et la citronnelle, qui reste bien plus discrète qu'à l'odorat

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

malts Pils, Biscuit et Cara Clair, flocons de blé, malt de blé, citronnelle, thé Earl Grey, levures Fermentis Safbrew WB-06 et Fermentis Safbrew T-58

 

2018

 

 

*

RUE DU BŒUF #27 Prosit! (LA)

Two Dudes

5

Weizenbier

Hefeweizen

 

France

 

8,3

26/03/2022

La Fine Mousse - Restaurant (Paris, FR)

15cl, pression

 

Blond moyen

Blanc cassé, assez fines bulles, peu développée

Levure phénolique, céréales biscuitées, banane

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

De l'acidité pour une Hefeweizen, grâce à l'utilisation de citronnelle. Le reste est conforme au style, avec une levure phénolique évoquant les clous de girofle et une touche de banane sur fond de malts biscuités

 

 

 

 

 

 

-

 

14

 

malts Pils, Biscuit et Cara Clair, flocons de blé, malt de blé, citronnelle, thé Earl Grey, levures Fermentis Safbrew WB-06 et Fermentis Safbrew T-58

 

2018

 

*

*

RUE DU BŒUF #39 Docteur Brew Saison Mosaic (LA)

Two Dudes

6,5

Saison

 

 

France

 

7,9

26/05/2019

La Bière Angulaire (Lyon, FR)

15cl, pression

 

Blond assez clair

Un demi cm, blanc cassé, fines bulles

Céréales crues, ananas oxydé

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Assez longue

Une Saison sèche avec une touche de mercaptan en attaque. Le corps est levuré, à dominante céréalière, avec quelques notes oxydatives et une pointe d'ananas un rien pourri. Finale terreuse et légèrement amère

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

houblons Magnum et Mosaic, levure Fermentis SafAle BE-134

 

2019

 

*

*

RUETT ROSÈ Con Vino

Collerosso

6

Specialty Beer

Sour Ale

 

Italie

 

8,5

15/06/2022

 

375ml, bouchon à muselière

 

Blond moyen-cuivrée

Absence

Brettanomyces à plein nez, orgeat

Non

Limpide

Absence

Faible

Assez longue

Un assemblage de bière de fermentation spontanée et de vin naturel. Assez neutre, pomme verte pas assez mûre, notes salines. Vieille barrique. L'acidité reste modérée. Finale qui évoque un vin jaune

 

 

 

 

 

CR047/19/12 (05/2029)

-

 

 

 

blé dur Senatore Cappelli, vin naturel Rosa Rosae de l'Azienda Agricola Marina Palusci (25%)

 

2019

 

*

*

RUEUZE 2016

Bruery Terreux

5,8

Specialty Beer

Sour Ale

Aged Beer, Wood- and Barrel-Aged Beer

USA

 

8,2

20/07/2021

 

75cl, capsulée

5 ans

Blond moyen

Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence

Poivré, eucalyptus, notes cidrières

 

Trouble

Absence

Faible

Longue

Décevant, surtout pour un produit qui se veut une gueuze. Notes d'abricot, astringence terreuse, herbe sèche pour débuter. Le caractère funky n'apparaît qu'en se réchauffant, de manière assez timide. Quelques flaveurs de poivre blanc en finale

Olivier Coponet

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2015

 

*

*

RUFA BLAT

Rufa Cervesera De L'Empordà

5

Wheat Ale

 

 

Espagne

 

8,5

16/04/2016

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blonde dorée

Blanc cassé, bulles moyennes, abondante

Nez acidulé sur les céréales crues

Oui

Trouble

Assez forte

Assez faible

Moyenne

Très pétillante en bouche, cette bière blonde désaltérante est marquée par les céréales crues et acidulées. Un produit simple et naturel qui offre une belle sécheresse en fin de bouche

 

 

 

 

 

18/12/2016

-

10

14

 

houblon Perle, malt Pils, froment malté de variété Florence Aurora

 

2014

 

*

*

RUFA Empordanesa

Rufa Cervesera De L'Empordà

5

Blond Ale

 

 

Espagne

 

8,3

16/04/2016

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes

Notes de miel et d'agrumes

Léger

Trouble

Assez faible

Faible

Assez courte

Un produit sec, à la fois mince et pétillant en bouche. Saveurs de froment, de miel et de citron. Parfaitement désaltérant

 

 

 

 

 

19/10/2016

-

12

18

 

houblons Saaz et Cascade, malts Pils et Munich, froment malté, miel de l'Empordà

 

2012

 

*

*

RUFARO

Kabinet

5,2

Spice / Herb / Vegetable

 

 

Serbie

 

8,4

11/07/2017

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond moyen-orange

Un demi-cm, beige, assez fines bulles

Nez herbacé sur le chewing-gum à la chlorophylle

Non

Trouble

Moyenne

Faible

Très longue

Une dose massive de chanvre libère des flaveurs oscillant entre menthe poivrée et chewing-gum à la chlorophylle. Fond sec, naturel et céréalier. Un peu d'orange en finale

 

 

 

 

 

HE040417 (05/05/2019)

13

17

28

 

houblons Magnum et Cascade, chanvre

 

2015

 

*

*

RUFFES Red I.P.A

Baudille

6,3

India Pale Ale

 

 

France

 

8,7

12/02/2021

 

33cl, steinie, capsulée

 

Ambrée foncé-acajou

Un cm, beige, assez fines bulles, stable

Caramel, pointe de sucre candi, malt CaraMunich et un peu de malt Carafa, orange

Léger

Voile colloïdal

Faible

Moyenne

Très longue

La croûte de pain toasté est bien présente, avec une première bouche gourmande portée par les malts employés. Quelques composés empyreumatiques en arrière-plan. On poursuit sur le caramel cristallisé ainsi qu'un houblonnage résineux, amer et fruité, sur l'orange légèrement confite

 

 

 

 

 

26/01/2022

-

 

 

 

malt de blé

 

2021

 

*

*

RUFUS

Birrificio Torino

6,8

Bock

 

 

Italie

 

7,9

10/03/2011

Dégustée à la brasserie (Turin, IT)

25cl, pression

 

Brun moyen-caramel

Deux cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes

Absence

Non

Trouble

Faible

Moyenne

Moyenne

Un bock relativement sec, sur le cacao. Le corps monolithique cède la place à une finale plus sucrée et alcoolisée. Enfin, une amertume âcre qui semble typique de la brasserie s'accroche durablement au palais

 

 

 

 

 

 

15,8

 

 

 

 

 

 

 

*

*

RUGBY ALE

Church-End-Brewery

5

Bitter

Extra Special / Strong Bitter

 

Royaume-Uni

 

6

19/11/2003

 

50cl, capsulée

 

Brun foncé, reflets jaune

Beige à grosses bulles, peu abondante

Nez aigre-doux accompagné d'une pointe de caramel

Faible

Trouble

Absence

Léger

Moyenne

Ale aigre-douce, certainement infectée. Corps léger sur le caramel au beurre et des notes de framboise

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

1999

 

*

*

RUGEN BRÄU Spezial Bier

Rugenbräu

5,2

Pils

 

 

Suisse

 

6,5

01/06/2007

Fête de la Bière 2007 (Ouchy-Lausanne, CH)

33cl, capsulée

 

Blond clair

Un cm, blanche, bulles moyennes

Neutre

Non

Trouble

Moyenne

Faible

Courte

Cette pils spéciale n'a vraiment rien de transcendant : il s'agit d'une énième version d'une pils neutre, vaguement maltée, qui manque de caractère et d'amertume

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

RUINATION Double IPA

Stone Brewing - Berlin

8,5

India Pale Ale

Imperial IPA

 

Allemagne

 

9,2

10/09/2017

 

33cl, canette

 

Blond moyen

Deux cm, beige, fines bulles, stable

Houblonnage résineux et amérisant sur fond d'agrumes

Non

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Assez épaisse

Très longue

De la matière sans sucrosité. Attaque puissamment fruitée avec de la mandarine, du pamplemousse rose, du citron et une touche de mangue. Puis, l'amertume devient énorme et assèche progressivement le palais. Finale astringente qui évoque la gentiane

 

 

 

 

 

170512DE0101 (06/02/2018)

-

 

100+

 

houblons Magnum, Chinook, Simcoe, Citra, Azacca et Centennial

 

2016

 

*

*

RUINATION Double IPA 2.0

Stone Brewing Co.

8,5

India Pale Ale

Imperial IPA

 

USA

 

8,2

10/09/2015

 

12 fluid ounces, capsulée, long neck, bouteille sérigraphiée

 

Blond moyen

Un cm, beige, fines bulles

Nez très résineux sur le pamplemousse et les fruits exotiques

Non

Trouble

Faible

Epaisse

Longue

Un Double IPA soyeux, un peu lourd et sucré, avec une dominante de malt Crystal. Rapidement, un houblonnage résineux et citrique s'impose, avec une puissante amertume soutenue par de l'alcool

Antonin Canat

 

 

 

 

29/07/2015

-

 

100

 

houblons Azacca, Centennial, Citra, Magnum, Nugget et Simcoe

 

2015

 

*

*

RUINATION IPA

Stone Brewing Co.

7,7

India Pale Ale

Imperial IPA

 

USA

 

8,5

14/08/2009

Rattle 'n Hum (New-York, US)

8 fluid ounces, pression

 

Blond moyen

Un cm, beige, fines bulles, stable

Houblon résineux, pamplemousse

Non

Limpide

Moyenne

Moyenne

Longue

Un India Pale Ale de plus de 100 EBU, piquant, résineux et fortement amer, avec une attaque étonnante sur le gingembre et le poivre. Le côté piquant et résineux aère l'ensemble et permet d'éviter l'écœurement face à une amertume excessive

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

houblons Centennial et Columbus

 

2002

 

*

*

RUINTEN Triple IPA

Stone Brewing Co.

10,8

India Pale Ale

Imperial IPA

 

USA

 

9,2

06/12/2015

 

1 pint 6 fluid ounces, capsulée, long neck, bouteille sérigraphiée

 

Blond moyen-cuivrée

Beige, peu développée, bulles de toutes les tailles

Pâte de fruits, orange confite, alcool, cônes de houblon

Non

Limpide

Faible

Epaisse

Très longue

Lancée en 2012 sous la dénomination STONE RUINATION Tenth Anniversary IPA. Embouteillée le 13 juin 2015. Il s'agit d'un Imperial IPA liquoreux, peu effervescent en bouche, particulièrement végétal, avec des saveurs de menthe verte et de cônes de houblon frais. En arrière-plan, on a du malt Crystal, de l'alcool, de l'orange confite et une amertume finalement assez modérée

 

 

 

 

 

 

-

 

110

 

houblons Columbus, Centennial et Citra

Anciennement STONE RUINATION Tenth Anniversary IPA

2013

 

*

*

RUKKIRÄÄK

Põhjala

5,9

Specialty Grain

 

 

Estonie

 

8,1

14/04/2016

Les Berthom (Grenoble, FR)

25cl, pression

 

Brun moyen-acajou

Trois cm, beige foncé, assez fines bulles qui collent aux parois du verre

Caramel brûlé

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

Un Porter mi-sec au corps lisse et monolithique sur le caramel et le café. On distingue également un peu de réglisse et de grains torréfiés

 

 

 

 

 

 

-

 

20

 

houblons Magnum, Cascade et Chinook, malts Pale, Munich, Special B, Melanoid, Crystal 150, Cara Pale, seigle malté (Pale et Chocolate)

Anciennement brassée par Genika Õllemeistrid (EE)

2014

 

*

*

RUKKIVEIN Barrel Aged Rye Wine

Põhjala

12,9

Specialty Grain

 

Wood- and Barrel-Aged Beer

Estonie

 

9,2

14/06/2017

 

33cl, capsulée, long neck, sceau en cire verte

 

Brun moyen à foncé-rouge

Beige, fines bulles, peu développée

Une claque alcoolisée, avec du boisé, du caramel et de la vanille

Non

Limpide

Absence

Epaisse

Longue

Un Barley Wine brassé avec 70% de seigle. On démarre à fond sur le Bourbon, avec un gros côté sucré, boisé et vanillé. Fruits rouges compotés et caramélisés. Légère acidité provenant de l'utilisation de seigle qui assèche la fin de bouche. L'amertume équilibre efficacement l'ensemble

 

Põhjala Cellar Series

 

 

 

427 (24/04/2020)

1100

 

45

 

houblons Magnum, First Gold et Northern Brewer, malts Pale, Melanoid, Cara Pale, Cara 150, Cara 300 et Chocolate rye, seigle malté, flocons de seigle, flocons d'orge

 

2017

 

*

*

RULE OF THIRDS Stillwater Artisanal Import Series Vol. 4

Sint Canarus

7,5

Belgian Tripel

 

 

Belgique

USA

8,6

28/04/2012

Zythos Bier Festival 2012 (Louvain, BE)

33cl, capsulée

 

Blond moyen

Un cm, beige, bulles moyennes

Céréales, levure, alcool et biscuit

Oui

Trouble, avec des flocons de levure en suspension

Absence

Moyenne

Longue

Une Hoppy Belgian Triple Ale. En effet, il s'agit bien à la base d'une Belgian Tripel avec une bonne dose de céréales et une pointe de légumes crus. Le houblon est présent (essentiellement des variétés nobles) mais reste en arrière-plan

 

 

 

Stillwater Artisanal Ales (Baltimore, US)

 

 

-

 

 

 

houblons Amarillo, Hallertau Mittelfrüh et Styrian Goldings, malts Pils et Munich, sucre candi

 

2011

 

*

*

RULLES Blonde Bière de Gaume (LA)

Brasserie Artisanale de Rulles

7

Blond Ale

 

 

Belgique

 

8,5

11/11/2001

 

75cl, capsulée

 

Blond moyen

Blanc cassé, bulles fines à moyennes, peu développée

Odeur forte avec beaucoup d'esters supérieurs et un peu de miel

 

Trouble

Très faible

Epaisse

Moyenne

Ale blonde au goût plein, assez sucré, avec du miel, de l'alcool et des fruits à chair blanche. Légère amertume dans le fini. Manque un peu d'effervescence pour aérer l'ensemble

 

 

 

 

 

 

-

 

25

 

 

 

2000

 

*

*

RULLES Brune Bière de Gaume (LA)

Brasserie Artisanale de Rulles

6,5

Dark Ale

 

 

Belgique

 

8

10/12/2002

 

75cl, capsulée

 

Brun foncé

Beige, fine, peu développée

Sucre et esters supérieurs

Léger

Trouble

 

Assez épaisse

Assez longue

Une bière fermière artisanale qui sent la bouse de vache. Rond et assez doux, le produit offre un bon fruité grâce à l'apport des esters supérieurs

 

 

 

 

 

 

-

 

28

 

 

 

2002

 

 

*

RULLES Brune Bière de Gaume (LA)

Brasserie Artisanale de Rulles

6,5

Dark Ale

 

 

Belgique

 

9

28/12/2008

 

75cl, capsulée

 

Brun foncé-acajou

Beige, fines bulles, abondance moyenne

Malt caramel et houblon résineux

Oui

Trouble

Faible, fines bulles

Moyenne à épaisse

Longue

Le corps est plein et puissant, sur le cacao. Rapidement, une solide amertume résineuse parvient pourtant à prendre le dessus. La finale est acide et complexe, sur le cacao, le caramel et le pamplemousse et toujours cette solide amertume qui prolonge le plaisir

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2002

 

*

*

RULLES Cuvée du 17ème Anniversaire (LA)

Brasserie Artisanale de Rulles

3,9

Blond Ale

 

 

Belgique

 

8,3

29/05/2018

 

75cl, capsulée

 

Blond foncé-cuivrée

Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles qui collent aux parois du verre

Céréales rustiques

Léger

Voile colloïdal

Moyenne

Faible

Assez longue

Embouteillée en avril 2017. Aqueux et floral, avec une dominante de géranium. Le résultat évoque un peu une lager avec du maïs, les céréales acidulées et une finale d'eau de rose

Julien Bourguignon

 

 

 

 

Lot 4 (10/2018)

-

 

 

 

avoine

 

2017

2017

*

*

RULLES Cuvée du XIIème Anniversaire Ambrée (LA)

Brasserie Artisanale de Rulles

5,4

Amber Ale

 

 

Belgique

 

8,2

03/01/2014

Délirium Café (Bruxelles, BE)

75cl, capsulée

 

Ambrée moyen

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles qui collent aux parois du verre

Malt Caramunich et agrumes (orange principalement)

Oui

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

Une ale ambrée plutôt légère et soyeuse en bouche, sur le malt Caramunich et un houblonnage aromatique (saveurs végétales, herbacées, jus d'orange). Présence d'une fine amertume qui persiste en finale

 

 

 

 

 

Lot 2 (02/2015)

-

 

 

 

 

 

2012

 

*

*

RULLES Cuvée Meilleurs Vœux (LA)

Brasserie Artisanale de Rulles

6,5

Specialty Beer

Christmas / Winter

Seasonal - Winter

Belgique

 

9

02/09/2005

 

75cl, capsulée

 

Brun foncé-acajou

Beige, compacte, abondante et persistante

Nez chaud, malté et épicé (vanille)

Oui

Limpide, avec des flocons de levure en suspension

Forte, très fines bulles

Forte

Longue

Ale brune moelleuse et liquoreuse à souhait. Sensation de chaleur malgré un taux d'alcool faible pour le style. Dominante maltée et épicée (vanille et noix de muscade) avec une finale évoquant la Bénédictine. Notons la belle amertume qui se dégage après quelques secondes

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

 

*

RULLES Cuvée Meilleurs Vœux (LA)

Brasserie Artisanale de Rulles

7,5

Specialty Beer

Christmas / Winter

Seasonal - Winter

Belgique

 

8

27/12/2007

 

75cl, capsulée

 

Brun foncé-jaune

Beige foncé, assez fine, colle au verre

Nez alcoolisé et crémeux sur le caramel au beurre

Non

Trouble

Absence

Epaisse

Assez longue

Une ale brune de Noël au corps épais, moelleux, dominé par le caramel au beurre. Rétro-olfaction sur le café. Finale avec un léger goût de cave. Cette excellente brasserie m'a l'air plus douée pour les blondes que pour les brunes

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

 

*

RULLES Cuvée Meilleurs Vœux (LA)

Brasserie Artisanale de Rulles

7,3

Specialty Beer

Christmas / Winter

Seasonal - Winter

Belgique

 

8,6

16/10/2010

 

75cl, capsulée

 

Brun foncé-acajou

Un cm, beige foncé, bulles moyennes

Nez boisé sur l'eau de rose et le houblon frais

Oui

Limpide

Moyenne

Moyenne à épaisse

Très longue

Une ale brune soyeuse au corps laiteux sur les grains torréfiés et une belle amertume fruitée. Cette amertume s'installe progressivement, accompagnée de notes d'agrumes

 

 

 

 

 

Lot 3 (04/2011)

-

 

 

 

 

 

 

 

*

 

RULLES Estivale (LA)

Brasserie Artisanale de Rulles

5,2

Blond Ale

 

 

Belgique

 

9

04/08/2006

Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB)

75cl, capsulée

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-

 

35

 

 

 

2005

 

 

*

RULLES Estivale (LA)

Brasserie Artisanale de Rulles

5,2

Blond Ale

 

 

Belgique

 

9,6

07/04/2013

 

75cl, capsulée

 

Blond moyen

Un cm, beige, assez fines bulles

Malts clairs, levure, houblonnage floral et amérisant

Oui

Voile opalescent

Assez faible

Moyenne

Très longue

Embouteillée en mai 2011. Une ale blonde sèche et levurée dans laquelle on retrouve distinctement la levure de l'Orval, avec ses saveurs acidulées de cidre brut (Brettanomyces). Le houblonnage est floral et herbacé avant d'évoluer vers une franche amertume légèrement minérale. Longue finale amère et toujours sèche qui prolonge le plaisir

 

 

 

 

 

Lot 2 (11/2012)

-

 

35

 

 

 

2005

 

*

*

RULLES Saison XIII (LA)

Brasserie Artisanale de Rulles

5,3

Saison

 

 

Belgique

 

8,3

14/05/2015

 

75cl, capsulée

 

Blond foncé

Un cm, beige, assez fines bulles

Croûte de pain

Oui

Trouble

Faible, à fines bulles

Faible

Courte

Une bière blonde sèche qui met bien en évidence le froment légèrement grillé. Absence d'amertume. Simple et agréable, avec une petite pointe de noisette en finale

 

 

 

 

 

Lot 3 (11/2015)

12,3

20

24

 

froment malté

 

2014

 

*

*

RULLES Triple Bière de Gaume (LA)

Brasserie Artisanale de Rulles

8,4

Belgian Tripel

 

 

Belgique

 

9

28/10/2003

 

75cl, capsulée

 

Vieil or

Beige, assez fine, peu abondante mais persistante

Nez laissant présager un houblonnage pharaonique. Notes de DMS (céleri cru)

Oui

Trouble

Faible

Epaisse

Très longue

Une bombe fruitée et houblonnée! À la fois fruitée, sucrée, alcoolisée, houblonnée et épaisse en bouche, cette bière parfaitement équilibrée respire la Belgique à plein nez. Longue finale de houblon cru et de céleri

 

 

 

 

 

 

-

 

30

 

 

 

2003

 

*

*

RUMBLE Oak Aged India Pale Ale

Great Divide Brewing Co.

7

India Pale Ale

 

Wood- and Barrel-Aged Beer

USA

 

7,5

09/12/2014

 

12 fluid ounces, capsulée

 

Blond moyen

Beige, quasi-absence, bulles de toutes les tailles

Malt Crystal, agrumes, houblonnage résineux

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Très longue

Embouteillée le 11 avril 2014. Un India Pale Ale sec avec une amertume tranchante à peine contrebalancée par des saveurs un rien sucrées et artificielles de vanille

Simon Leroy

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2010

 

*

*

RUNAWAY IPA

Renegade Brewing Company

6

India Pale Ale

 

 

USA

 

8,3

13/08/2016

 

12 fluid ounces, canette

 

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles

Agrumes, notes de thé glacé à la pêche

Non

Trouble

Moyenne

Moyenne

Assez longue

Version moelleuse et relativement peu agressive d'un West Coast IPA. Le malt Crystal apporte de l'épaisseur et de la rondeur, tandis que les houblons offrent de l'amertume, des agrumes et des notes mentholées en finale

 

 

 

 

 

 

-

 

70

 

houblons El Dorado et Azacca

Anciennement IPA Project Series: Batch #3

2015

 

*

*

RUN'HARD Bière de Récup Sans Alcool

Brasserie des Garrigues

0,8

Non-Alcoholic

 

Gluten-Free Beer

France

 

8,5

21/04/2021

 

33cl, capsulée, long neck

 

Ambrée moyen

Deux cm, beige, fines bulles, stable

Fleurs de sureau, fleurs blanches, caramel léger, plantes médicinales

Non

Limpide

Assez forte

Moyenne

Longue

Caractère marqué de plantes médicinales qui contribuent à une amertume terreuse qui tire un peu sur la gentiane. Notes pharmaceutiques légèrement iodées. Résultat sec et désaltérant avec un soupçon de malt caramel et des citrus en arrière-plan

 

 

 

Run'Hard (Chambéry, FR)

 

Brassin n°3 du 03/11/2020 (08/12/2022)

-

 

 

*

houblons Citra, Amarillo et Nelson Sauvin, malt de blé, fleur de reine des prés, fleur de sureau, ortie, prêle, fleur de sel de Guérande, enzymes de déglutinisation, carraghénane E407 (algues rouges)

 

2020

 

*

*

RUNNING WITH SPECTRES Special Black Beer

Lost and Grounded Brewers

6,8

Porter

Baltic Porter

 

Royaume-Uni

 

8,9

09/10/2018

 

33cl, capsulée

 

Brun foncé-acajou, presque noire

Trois cm, beige foncé, crémeuse, stable

Réglisse, caramel, grains torréfiés

Oui

Limpide

Absence

Assez épaisse

Longue

Une bière noire onctueuse, avec une grosse dose de grains torréfiés. On évolue vers les cendres froides et une touche de malt fumé. Peu d'amertume et aucune âcreté liée à la torréfaction des grains

 

 

 

 

 

29/10/2018

-

 

 

 

houblons Magnum, Columbus, Chinook et Savinjski Goldings, malts Pilsner, Cara, Crystal, Brown, Chocolate et Roast

 

2016

 

*

*

RUPPANER Spezial Export

Ruppaner Brauerei

5,2

Dortmunder / Export Lager

 

 

Allemagne

 

8

28/07/2020

 

50cl, capsulée

 

Blonde dorée

Quatre cm, blanche, assez fines bulles de tenue moyenne

Malts clairs, notes métalliques

Non

Limpide

Faible

Faible

Courte

Solidement maltée, avec une bonne dose de malt Pilsen, une pointe d'alcool et juste un soupçon de sucre résiduel. Quelques notes métalliques en fin de bouche

 

 

 

 

 

01/01/2021

12,8

 

 

 

houblon Tettnanger

 

 

 

*

*

RURALE BARRIQUE' 2013

Birrificio Montegioco

7,4

Specialty Beer

Sour Ale

Wood- and Barrel-Aged Beer

Italie

 

9

08/08/2017

 

33cl, capsulée

 

Blond foncé

Quasi-absence, juste quelques grosses bulles de couleur blanc cassé

Cidre brut, tanins

Oui

Voile colloïdal

Quasi-absence, à grosses bulles

Moyenne

Longue

Attaque acidulée et complexe, sur le cidre brut et le vinho verde. Les tanins sont bien présents et assèchent le produit. La finale devient carrément astringente, les bactéries acétiques et lactiques digérant tous les sucres résiduels

 

 

 

 

 

10/16 (31/03/2021)

-

 

 

 

 

 

2016

2016

*

*

RUR'ALE Blonde (LA)

Robiche

5

Blond Ale

 

 

France

 

8,3

23/10/2011

Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR)

50cl, capsulée

 

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes

Nez biscuité sur les céréales

Oui

Limpide

Faible

Moyenne

Moyenne

Une ale blonde sur les céréales crues et une sécheresse poussiéreuse qui s'impose en finale

 

 

 

 

 

B30 (24/03/2013)

-

 

 

 

 

 

2010

 

*

*

RUR'ALE Rousse (LA)

Robiche

5

Amber Ale

 

 

France

 

7,8

23/10/2011

Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR)

50cl, capsulée

 

Ambrée

Un cm, beige-jaune, bulles moyennes

Nez levuré sur le caramel et du diacétyle

Oui

Trouble

Absence

Moyenne

Assez longue

Une ale ambrée levurée au corps rond sur le caramel au beurre. Le diacétyle est trop présent et la sécheresse induite par les céréales ne parvient pas à équilibrer l'ensemble

 

 

 

 

 

R16 (04/04/2013)

-

 

 

 

 

 

2010

 

*

*

RUSH HOUR Breakfast Stout

Tioga-Sequoia Brewing Company

7,2

Stout

 

 

USA

 

8,4

09/08/2016

 

22 fluid ounces, capsulée

 

Noire

Deux cm, beige foncé, fines bulles, stable

Grains de café fraîchement moulus

Oui

Opaque

Moyenne

Epaisse

Longue

Un Coffee Milk Stout d'une bonne densité en bouche, avec un agréable goût de chocolat au lait, sans sucrosité excessive. Le café, légèrement acidulé, apparaît distinctement et domine l'ensemble en finale

 

 

 

 

 

 

-

75

35

 

café colombien Caldono

 

2013

 

*

 

RUSHFORTH Bitter

Le Chantecler

4,8

Bitter

Extra Special / Strong Bitter

 

France

 

6

Entre 06/1999 et 01/2000

Dégustée à la brasserie (Lyon, FR)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

*

 

RUSHFORTH Blanche

Le Chantecler

-

Witbier

 

 

France

 

6

Entre 06/1999 et 01/2000

Dégustée à la brasserie (Lyon, FR)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

Nouvelle dénomination : ROUSSIENNE La Blanche (LA)

*

 

RUSHFORTH Blonde

Le Chantecler

5,4

Blond Ale

 

 

France

 

7

Entre 06/1999 et 01/2000

Dégustée à la brasserie (Lyon, FR)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

Nouvelle dénomination : ROUSSIENNE La Blonde (LA)

*

 

RUSHFORTH Rousse

Le Chantecler

6,4

Amber Ale

 

 

France

 

7

Entre 06/1999 et 01/2000

Dégustée à la brasserie (Lyon, FR)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

Nouvelle dénomination : ROUSSIENNE La Rousse (LA)

*

*

RUSSIA' 17

Palm

5

Specialty Beer

 

 

Belgique

 

6,5

19/08/2004

 

33cl, capsulée, long neck, verre transparent

 

Blonde dorée

Un cm, beige, bulles assez grosses

Quasi-absence, juste une pointe d'alcool

Non

Limpide

Moyenne

Moyenne

Moyenne

Pils sucrée et aromatisée à la vodka. Concrètement, on retrouve pêle-mêle du thé, du citron et d'autres agrumes ainsi que des notes chaudes d'alcool. Evoque la limonade plus que la bière!

 

 

 

John Martin

 

 

-

 

 

 

vodka

 

2004

*

*

RUSSIAN DOLL BARLEY WINE

BrewDog

10

Barley Wine

 

 

Royaume-Uni

 

9,2

03/06/2015

 

33cl, capsulée, long neck

 

Brun clair-acajou

Beige foncé, crémeuse, abondante et stable

Houblonnage résineux sur la mangue, les fruits de la passion et le citron

Non

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Epaisse

Très longue

Un Barley Wine boisé et légèrement poivré qui fait d'abord la part belle aux malts, avec du caramel et une pointe de Carafa. Les saveurs de noix et surtout de noisette sont également bien présentes. Mais, c'est finalement le houblonnage qui prend le dessus, même si les 100 EBU restent en partie muselés par la densité du produit. Les houblons apportent de l'amertume, beaucoup de résine, des notes herbacées et des fruits exotiques, en particulier la mangue et les fruits de la passion

 

 

 

 

 

258 (31/07/2015)

-

 

100

 

houblons Cascade, Centennial, Citra et Simcoe, malts Extra Pale, Cara et Dark Crystal

 

2014

 

*

*

RUSSIAN DOLL DOUBLE I.P.A

BrewDog

8

India Pale Ale

Imperial IPA

 

Royaume-Uni

 

8,2

28/06/2015

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond foncé

Un cm, beige foncé, fines bulles

Fruits de la passion, menthe poivrée

Non

Voile opalescent

Faible

Moyenne

Longue

Malt Caramunich et menthe poivrée pour commencer. Evolution vers l'alcool, la chlorophylle, la résine de pin et les fruits exotiques, mais c'est définitivement le côté mentholé qui l'emporte

 

 

 

 

 

282 (18/08/2015)

-

 

85

 

houblons Cascade, Centennial, Citra et Simcoe, malts Extra Pale, Cara et Dark Crystal

 

2014

 

*

*

RUSSIAN DOLL IPA

BrewDog

6

India Pale Ale

 

 

Royaume-Uni

 

8,3

12/09/2015

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond moyen-cuivrée

Un cm, beige, assez fines bulles

Nez résineux sur la mangue et la chlorophylle

Non

Limpide

Moyenne

Moyenne

Longue

Un India Pale Ale assez moelleux, bien équilibré. Les saveurs de malts Munich et Caramunich se combinent avec un houblonnage résineux et végétal (notes de chlorophylle) sur les fruits exotiques, en particulier la mangue. Amertume moyenne

 

 

 

 

 

284 (18/08/2015)

-

 

70

 

houblons Cascade, Centennial, Citra et Simcoe, malts Extra Pale, Cara et Dark Crystal

 

2014

 

*

*

RUSSIAN DOLL PALE ALE

BrewDog

4

Pale Ale

American Pale Ale

 

Royaume-Uni

 

8,4

02/07/2015

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond foncé-cuivrée

Deux cm, beige, fines bulles, stable

Menthe poivrée, mangue, malt Caramunich

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Assez longue

Un American Pale Ale aqueux, floral et minéral. Notes de mangue et de menthe poivrée, avec une touche d'amertume en finale

 

 

 

 

 

298 (19/08/2015)

-

 

35

 

houblons Cascade, Centennial, Citra et Simcoe, malts Extra Pale, Cara et Dark Crystal

 

2014

 

*

*

RUSSIAN IMPERIAL PORTER

Teignworthy Brewery

13

Porter

Imperial Porter

 

Royaume-Uni

 

9,3

13/09/2011

 

33cl, capsulée, long neck, verre transparent

 

Noire

Quasi-absence, juste quelques grosses bulles

Whisky, alcool, grains torréfiés, malts fumés, goudron

Oui

Opaque

Absence

Epaisse

Très longue

Vieillissement dans des fûts de chêne ayant contenu du whisky de la distillerie écossaise Bruichladdich. L'attaque est très puissante sur le bois brûlé. Présence de cendres, de chocolat noir sans sucre et de tourbe. Texture légèrement huileuse avec des notes de sauce soja. Légère amertume liée à la torréfaction des grains, surtout perceptible en finale

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

RUSSIAN IMPERIAL STOUT

Le Détour!

9,5

Stout

Imperial Stout

 

France

 

7,5

19/05/2022

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

 

Brun très foncé-acajou

Trois cm, beige foncé, assez stable, fines bulles qui collent aux parois du verre

Café moka, bois légèrement toasté

Non

Limpide

Quasi-absence, à fines bulles

Assez épaisse

Longue

Un caractère acétique s'empare de la première bouche et surtout de la rétro-olfaction. On poursuit sur le malt Carafa et le café moka. Finale de bois toasté

 

 

 

 

 

 

-

 

70

 

 

 

2018

 

*

*

RUSSIAN IMPERIAL STOUT Bourbon BA & Noix de Coco

Popihn

12,5

Stout

Imperial Stout

Wood- and Barrel-Aged Beer

France

 

9,2

17/05/2020

 

33cl, capsulée, long neck

 

Noire

Brun foncé, juste quelques bulles qui disparaissent rapidement

Noix de coco, chocolat, biscuit sablé

Non

Opaque

Absence

Epaisse

Longue

Embouteillée en février 2020. Sur base de l'IMPERIAL STOUT v.3 vieilli un an en barrique de bourbon Heaven Hill. Attaque grasse et huileuse. Corps dense, qui recouvre le palais avec ses flaveurs intenses de chocolat, de noix de coco, de brownie. On poursuit sur la mélasse, de l'amertume, du chêne brut et la chaleur vanillée du bourbon

 

 

 

 

 

082020 (02/2025)

-

 

 

 

malt d'avoine, malt de blé, noix de coco

 

2020

 

*

*

RUSSIAN IMPERIAL STOUT Cacao / Coco

Popihn

11,52

Stout

Imperial Stout

 

France

 

9,6

22/04/2018

Lyon Bière Festival (Lyon, FR)

10cl, pression

 

Noire

Trois cm, brun clair, crémeuse et stable

Nez crémeux et métallique sur l'espresso bien serré

Non

Opaque

Absence

Epaisse

Longue

Pas moins de 13 malts, 100 kilos de chips de coco toastées et 90 kilos de chocolat dans ce Russian Imperial Stout présentant un fond soyeux de flocons d'avoine. Puis, le café espresso très serré qui induit une âpreté de marc de café. La noix de coco toastée est présente en finale, accompagnée de chocolat gras

Offert par la brasserie

Brassin collaboratif avec Hoppy People (CH)

 

 

 

 

1044

 

 

 

chips de coco toastées, chocolat, levure US-05

 

2018

 

*

*

RUSSIAN IMPERIAL STOUT Chocolat / Vanille

Popihn

11

Stout

Imperial Stout

 

France

 

8,2

15/09/2018

 

33cl, capsulée, long neck

 

Noire

Beige, quelques fines bulles qui retombent très rapidement

Chocolat gras, alcool, un peu de mélasse et de vanille

Oui

Limpide

Moyenne

Epaisse

Longue

Embouteillée le 3 avril 2018. Attaque assez lourde et sucrée, avec une bonne dose de vanille. Le corps est gras, sur le cacao et une pointe d'amertume qui ne parvient pas à équilibrer l'ensemble. On poursuit sur la mélasse et de l'alcool en rétro-olfaction. Quelques notes boisées en finale

 

 

 

 

 

082018 (03/04/2023)

-

 

50

 

malt de blé, flocons d'avoine, grué et poudre de cacao, vanille

 

2018

 

*

*

RUSSIAN IMPERIAL STOUT v.3

Popihn

11,6

Stout

Imperial Stout

 

France

 

9,5

18/10/2019

 

33cl, capsulée, long neck

 

Noire

Un demi-cm, brun foncé, assez stable

Chocolat et bourbon

Oui

Opaque

Moyenne, à fines bulles

Epaisse

Longue

Embouteillée en mars 2019. Magnifique attaque dense sur le chocolat noir, la mélasse et les grains torréfiés, sans aucune âcreté. Notes minérales et légère amertume en arrière-plan. Corps onctueux et alcoolisé, avec les flaveurs chaudes et boisées du bourbon qui réchauffent la bouche. On distingue également un peu de cendres et de malt fumé

 

 

 

 

 

092019 (18/03/2024)

1143

 

 

 

houblons Columbus et Warrior, malt d'avoine, malt de blé, bourbon Eagle Rare

 

2019

 

*

*

RUSSIAN TEA ALE

Azimut

5,2

Pale Ale

 

 

France

 

7

27/02/2018

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond moyen

Cinq cm, beige, fines bulles, stable

Thé noir très évident

Oui

Limpide

Assez faible

Moyenne

Longue

Embouteillée en octobre 2017. Sec et fluide en bouche, avec une énorme dose de thé noir qui confère un caractère végétal à l'ensemble. Notes de mercaptan en arrière-plan. Corps lisse avec des zestes de citron vert

 

Brassin collaboratif avec la Brasserie du Grand Paris (Saint-Denis, FR)

 

 

 

07/2018

-

 

 

 

houblon Waimea, thé noir, avoine, malt de blé, zestes d'orange, de citron vert et de citron jaune

 

2017

 

*

*

RUSTBUCKET

Kinnegar Brewing

5,1

Specialty Grain

Roggenbier

 

Irlande

 

7,5

26/04/2019

Barcandier (Lyon, FR)

15cl, pression

 

Blond foncé-cuivrée

Un cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre

 

Non

Limpide

Moyenne

Moyenne

Assez longue

Soyeux, monolithique et diffus, sur le malt Crystal et les agrumes, en particulier le citron, le citron vert et la mandarine. Amertume modérée un rien résineuse

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2013

 

*

*

RUSTINE Australian Pale Ale (LA)

La Rustine

5

Pale Ale

 

 

France

 

7

09/08/2015

 

33cl, capsulée, long neck, étiquette cartonnée accrochée autour du col de la bouteille

 

Blond moyen

Un cm, beige, bulles moyennes qui retombent assez rapidement

Nez léger sur le thé au citron

Oui

Trouble

Faible

Faible

Moyenne

Une ale blonde aigrelette qui manque de caractère et de fermentation. Le corps est aqueux et monolithique sur le jus de citron. Absence d'amertume

Jacqueline Cornier

 

 

 

 

17/06/2016

-

 

 

 

 

 

2015

 

 

*

RUSTINE Australian Pale Ale (LA)

La Rustine

5

Pale Ale

 

 

France

 

5

14/09/2015

 

33cl, capsulée, long neck, étiquette cartonnée accrochée autour du col de la bouteille

 

Blond moyen

Deux cm, beige, bulles moyennes qui retombent en crépitant

Nez acidulé sur le diméthylsulfure

Oui

Trouble

Moyenne

Moyenne

Moyenne

Une ale blonde légèrement aqueuse et sulfureuse, au corps aigrelet qui trahit un problème d'infection. Quelques notes de légumes crus en arrière-plan

Jacqueline Cornier

 

 

 

 

17/06/2016

-

 

 

 

 

 

2015

 

*

*

RUSTINE Blanche Ambrée (LA)

La Rustine

7

Wheat Ale

 

 

France

 

8

25/01/2016

 

33cl, capsulée, long neck, étiquette cartonnée accrochée autour du col de la bouteille

 

Brun clair

Beige, abondante, assez fines bulles qui retombent en crépitant

Nez citrique et sulfureux sur le pain toasté et les fruits rouges acidulés

Oui

Limpide

Forte

Faible

Moyenne

Une bière aigrelette et acidulée au corps mince qui pétille en bouche. Domination de la fraise surette, avec une touche de banane et de pain frais

Jacqueline Cornier

 

 

 

 

09/09/2016

-

 

 

 

 

 

2015

 

*

*

RUSTINE Blanche Forte (LA)

La Rustine

7,5

Wheat Ale

 

 

France

 

8,1

07/12/2015

 

33cl, capsulée, long neck, étiquette cartonnée accrochée autour du col de la bouteille

 

Blonde dorée

Blanc cassé, abondante, assez fines bulles qui retombent rapidement en crépitant

Froment, sucre résiduel, pointe d'alcool

Oui

Voile opalescent

Moyenne

Moyenne

Moyenne

Une bière fromentacée, sèche en bouche et légèrement acidulée. Evolution vers une touche de sucre candi et un peu d'alcool

Jacqueline Cornier

 

 

 

 

18/09/2016

-

 

 

 

 

 

2015

 

*

*

RUSTINE Blonde au Miel (LA)

La Rustine

7

Specialty Beer

Honey Beer

 

France

 

8

31/08/2015

 

33cl, capsulée, long neck, étiquette cartonnée accrochée autour du col de la bouteille

 

Blond moyen-cuivrée

Un cm, beige, bulles moyennes qui retombent rapidement en crépitant

Miel, vinaigre, hydromel

Oui

Limpide

Quasi-absence

Moyenne

Très longue

Attaque citrique et pétillante en bouche. Les saveurs mielleuses sont bien présentes mais c'est l'acidité qui mène la danse, sur un fond de malt Munich. Très forte rétro-olfaction sur le miel

Jacqueline Cornier

 

 

 

 

06/04/2016

-

 

 

 

miel de châtaignier

 

2015

 

*

*

RUSTINE Bourbon Ale (LA)

La Rustine

6,5

Amber Ale

 

Wood- and Barrel-Aged Beer

France

 

8,2

26/02/2017

 

33cl, capsulée, long neck, étiquette cartonnée accrochée autour du col de la bouteille

 

Ambrée foncée

Un cm, beige, bulles moyennes

Bourbon, caramel et un peu d'amande douce

Oui

Trouble

Faible

Assez épaisse

Longue

Une ale ambrée fermentée avec des cubes de chêne infusés dans du Bourbon. Les deux composantes (ale ambrée et Bourbon) apparaissent distinctement. Quelques mois de garde supplémentaires auraient permis de mieux fondre l'ensemble. On distingue de l'alcool, du solvant et un peu d'amande douce

Jacqueline Cornier

 

 

 

 

02/08/2018

-

 

 

 

 

 

2016

 

*

*

RUSTINE English Brown Ale (LA)

La Rustine

6

Brown Ale

English Brown Ale

 

France

 

7

27/08/2015

 

33cl, capsulée, long neck, étiquette cartonnée accrochée autour du col de la bouteille

 

Brun clair

Deux cm, beige, bulles moyennes qui retombent en crépitant

Caramel, levure, pain toasté

Oui

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Une English Brown Ale assez sucrée, dominée par le caramel et la levure. Absence d'amertume. Notes acétiques et pointe de banane en finale

Jacqueline Cornier

 

 

 

 

17/06/2016

-

 

 

 

 

 

2015

 

*

*

RUSTINE Indian Pale Ale (LA)

La Rustine

6,4

India Pale Ale

 

 

France

 

6,5

02/09/2015

 

75cl, capsulée, étiquette cartonnée accrochée autour du col de la bouteille

 

Ambrée moyen-orange

Deux cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant

Caramel, sucre résiduel, pointe d'alcool

Oui

Trouble

Assez forte, à fines bulles

Assez épaisse

Moyenne

Un produit assez lourd et diffus, pas du tout dans le style India Pale Ale. Corps peu fermenté, levuré, sur le caramel et une touche mielleuse. Amertume modérée

Jacqueline Cornier

 

 

 

 

27/04/2016

-

 

 

 

 

 

2015

 

*

*

RUSTINE Irish Red Ale (LA)

La Rustine

6,5

Irish Red Ale

 

 

France

 

8,2

11/08/2015

 

33cl, capsulée, long neck, étiquette cartonnée accrochée autour du col de la bouteille

 

Brun clair

Trois cm, beige foncé, bulles moyennes

Caramel, pain toasté, levure et jus de citron

Oui, floconneux

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Une bière ambrée moyennement sucrée au corps aigrelet sur le caramel et le toffee. Evolution vers les céréales légèrement torréfiées et toujours de l'acidité

Jacqueline Cornier

 

 

 

 

19/05/2016

-

 

 

 

 

 

2015

 

*

*

RUSTINE Pilsner Amarillo (LA)

La Rustine

5,5

Pils

 

 

France

 

8,3

23/11/2015

 

33cl, capsulée, long neck, étiquette cartonnée accrochée autour du col de la bouteille

 

Blonde dorée

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes qui retombent en crépitant

Agrumes et fruits exotiques sur un fond sulfureux et aigrelet

Oui

Voile opalescent

Quasi-absence

Assez faible

Longue

Une lager blonde particulièrement aigrelette à l'attaque. Puis, le corps s'adoucit grâce au houblon Amarillo qui apporte ses saveurs florales et fruitées de clémentine

Jacqueline Cornier

 

 

 

 

18/08/2016

-

 

 

 

houblon Amarillo

 

2015

 

*

*

RUTH American Pale Ale

Hair of the Dog Brewing Company

4,5

Pale Ale

American Pale Ale

 

USA

 

8,3

20/02/2010

 

12 fluid ounces, capsulée

 

Blond foncé

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes

Caramel et houblons aromatiques (ananas)

Oui

Limpide

Moyenne

Moyenne

Assez longue

Une pale ale doux et amer, avec le caramel en toile de fond. Sensation d'épaisseur en bouche malgré le taux d'alcool peu élevé. Ananas et fruits confits se partagent la finale avec une belle amertume

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

houblon Crystal, malt Pale

 

 

 

*

 

RUTLAND PANTHER

Grainstore

3,4

Mild Ale

 

 

Royaume-Uni

 

7,5

01/08/2006

Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB)

Half pint, cask

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

RYDEEN BEER Alt

Sarukurayama Brewery

5

Altbier

 

 

Japon

 

8

14/08/2019

 

33cl, capsulée

 

Brun clair-acajou

Un cm, beige foncé, assez fines bulles de tenue moyenne

Caramel, dextrines, un peu d'esters de fruits à chair blanche

Léger

Trouble

Moyenne

Moyenne

Moyenne

Embouteillée le 15 juillet 2019. Pas grand-chose à voir avec une Altbier. Le produit est soyeux, caramélisé et plutôt sucré. Il évoque une bière brune légèrement estérifiée et automnale, sur les fruits secs

 

 

 

 

 

11/11/2019

-

 

 

 

 

 

2018

 

*

*

RYE AMBER ALE

Effet Papillon

7,5

Specialty Grain

Roggenbier

 

France

 

7,9

14/10/2021

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

 

Ambrée foncée-rouge

Beige foncé, fines bulles, peu développée

Seigle torréfié, malts caramélisés

Non

Voile opalescent

Absence

Moyenne

Assez longue

Dominante maltée et caramélisée avec le caractère rustique du seigle qui assèche le palais. Houblonnage en retrait. Monolithique et un peu ennuyeux

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

houblons Polaris, Magnum, Zythos et Palisade, malts Pale Ale, Rye, Cararye, Carared et Carawheat, levure AY4

 

2018

 

*

*

RYE BARREL STOUT

Central Waters Brewing Co.

11,65

Stout

Imperial Stout

Wood- and Barrel-Aged Beer

USA

 

8,3

25/11/2021

 

12 fluid ounces, canette

 

Brun foncé

Juste quelques grosses bulles de couleur brun clair

Réglisse, badiane

 

 

Absence

Assez épaisse

Longue

Réglisse et badiane dans un corps dense et liquoreux marqué par les épices boisées

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2017

 

*

*

RYE BEER Bière au Seigle

Gilbert's

5,5

Specialty Grain

Roggenbier

 

France

 

8,2

23/08/2014

 

75cl, capsulée

 

Cuivrée

Beige, fines bulles, très abondante et stable

Céréales acidulées, levure

Oui

Voile colloïdal

Quasi-absence

Moyenne

Assez longue

Une bière légère, un rien aigrelette, au goût agréable de céréales crues. Le seigle laisse une pointe d'âcreté dans une finale un rien terreuse qui évoque une saison hennuyère. L'ensemble est frais, naturel et désaltérant

 

 

 

 

 

00020 (07/2016)

-

 

 

 

seigle

 

 

 

*

*

RYE BRUNETTE Fine brune sur lit de seigle

Ti'an

7

Specialty Grain

Roggenbier

 

France

 

5

05/05/2015

 

33cl, capsulée, long neck

 

Brun moyen-acajou

Brun clair, abondante, assez grosses bulles qui retombent en crépitant

Toffee, levure et jus de citron

Léger

Limpide

Assez forte

Assez faible

Longue

Une ale brune aigrelette et sulfureuse, très vraisemblablement infectée. Corps fluet sur les céréales grillées qui évolue rapidement vers le chou cuit et le jus de citron. Arrière-plan sur le caramel et une pointe de cacao. Finale assez astringente

 

 

 

 

 

15/12/2015

-

 

 

 

seigle malté, sucre brun

 

2014

2016

*

*

RYE DE CÔNE

Dr D. Brewpub

6

India Pale Ale

 

 

France

 

8,5

28/08/2020

Dégustée à la brasserie (Grenoble, FR)

15cl, pression

 

Ambrée moyen, aspect laiteux

Un cm, beige, assez fines bulles

Cacao gras, un peu de caramel et de levure, houblonnage herbacé

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

Epais, onctueux mais fortement amer, ce qui équilibre parfaitement ce produit complexe dans lequel il y a à boire et à manger. Beaucoup de levure, du caramel liquide et du cacao gras, tandis que le houblonnage se fait essentiellement amérisant, mais également terreux et herbacé

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

seigle

 

2020

 

*

*

RYE DE SMOKE Ambrée Fumée

La Malpolon

6

Specialty Beer

Smoked Beer

 

France

 

8,1

02/04/2022

Lyon Bière Festival (Lyon, FR)

10cl, pression

 

Brun clair-jaune, aspect laiteux

Deux cm, beige foncé-jaune, assez fines bulles qui collent aux parois du verre

Relativement diffus, caramel sans sucrosité, beaucoup de levure

Non

Trouble

Assez forte, à fines bulles

Moyenne

Moyenne

Contrairement à l'odorat, on distingue une petite acidité céréalière bienvenue qui tente d'équilibrer un corps globalement diffus gravitant autour du caramel, du cacao gras et d'une quantité trop importante de levure. Notes boisées, légèrement toastées. Flaveurs de toffee

 

 

 

 

 

 

-

 

30

 

malt fumé au genévrier, seigle, levure Kveik

 

2022

 

*

*

RYE HAMMER

BrewDog

7,2

India Pale Ale

 

 

Royaume-Uni

 

9,4

30/07/2017

 

33cl, canette

 

Blond clair

Un cm, blanc cassé, fines bulles

Surdose de houblons résineux et amérisants sur fond d'agrumes

Non

Trouble

Faible

Moyenne

Très longue

Le seigle malté apporte une belle rondeur céréalière bien nécessaire pour supporter une dose massive de houblons tant aromatiques qu'amérisants. Forte présence d'orange amère et de quinine. Pour le reste, on distingue du citron vert, des fruits de la passion et même un peu de pêche blanche. Bref, un cocktail fruité de haut vol relevé par une incroyable amertume empreinte d'âcreté

 

 

 

 

 

RYE IN YOUR EYE 160875 AE (10/12/2017)

-

 

200

 

seigle malté

 

2016

 

*

*

RYE IPA

Tombstone Brewing Company

7,1

India Pale Ale

 

 

USA

 

8,5

06/05/2021

 

16 fluid ounces, canette

 

Blond moyen-orange, aspect laiteux

Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne

Houblonnage résineux sur la pêche blanche et les agrumes

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

Première bouche assez neutre, marquée par la rondeur des flocons de céréales. L'amertume s'affirme progressivement, jusqu'à devenir prépondérante. Le seigle apporte une touche rustique, légèrement acidulée, qui assèche la bière en deuxième partie. Enfin, la pêche blanche et les agrumes deviennent perceptibles, avec une finale légèrement citrique

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

houblons Amarillo, Citra et Simcoe, malt Maris Otter, seigle

 

2019

 

*

*

RYE IPA Brewers Reserve (La)

Lervig Aktiebryggeri

8,5

India Pale Ale

Imperial IPA

 

Norvège

 

9

14/09/2013

Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR)

33cl, capsulée, long neck

 

Blond moyen

Beige, fines bulles, peu développée

Orange confite, citron

Oui

Trouble

Absence

Moyenne

Très longue

Un India Pale Ale herbacé et agréablement fruité sur le citron et le pamplemousse jaune. Longue finale amère et très sèche

 

 

 

 

 

 

-

 

100

 

houblons Centennial, Chinook et Citra, seigle malté, avoine

 

2011

 

 

*

RYE IPA Brewers Reserve (La)

Lervig Aktiebryggeri

8,5

India Pale Ale

Imperial IPA

 

Norvège

 

9

21/02/2014

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond moyen

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes

Ananas, mangue et citron

Oui

Limpide

Absence

Assez épaisse

Très longue

L'attaque est citrique et résineuse, avec d'agréables saveurs fruitées d'ananas, de mangue et de citron vert. En arrière-plan, on a du malt Munich et Caramunich. Finale amère sur la quinine

 

 

 

 

 

17/06/2015

-

 

100

 

houblons Centennial, Chinook et Citra, seigle malté, avoine

 

2011

 

*

*

RYE IPA DES FAMILLES

Aerofab

7

India Pale Ale

 

 

France

 

8,3

26/02/2022

 

44cl, canette

 

Blond foncé, aspect laiteux

Trois cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Carambole, prune jaune, nectarine, gypse

Non

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Assez épaisse

Longue

Houblonnage particulièrement épicé, qui évoque le houblon Sabro par ses puissantes flaveurs de menthe glaciale et son retour en rétro-olfaction sous forme de camphre et d'eucalyptus. Forte carbonatation qui allège un corps minéral sur les flocons de céréales. Le seigle assèche la fin de bouche

 

Brassin collaboratif avec la brasserie du Grand Zig (FR)

 

 

 

183 (08/2022)

-

 

 

 

seigle, avoine

 

2021

 

*

*

RYE IPA Pacifica / Magnum / Amarillo

Brasserie des Cimes

6,5

India Pale Ale

 

 

France

 

8,3

15/10/2018

Salon Dauphinois (Grenoble, FR)

10cl, pression

 

Brun clair

Un cm, beige, fines bulles

Toffee, orange légèrement confite

Non

Limpide

Faible

Moyenne

Longue

Attaque ronde et soyeuse portée par le caramel au beurre. Le houblonnage amérisant (houblon Magnum) et aromatique (épices boisées, mandarine) permet cependant d'atteindre l'équilibre, grâce également à la sécheresse du seigle. L'amertume domine la finale

Offert par la brasserie

 

 

 

 

 

-

 

 

 

houblons Pacifica, Magnum et Amarillo, malt de seigle

 

2018

 

*

*

RYE PALE ALE

Yosemite Ale Werks

6,3

Pale Ale

 

 

USA

 

8,8

07/08/2016

Dégustée à la brasserie (Mariposa, US)

5 fluid ounces, pression

 

Blond moyen

Un cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre

Malt Munich, notes terreuses, houblonnage amérisant

Non

Trouble

Assez forte

Moyenne

Longue

Attaque soyeuse sur les céréales légèrement acidulées et toastées. Corps assez complexe, avec une bonne amertume et d'agréables saveurs terreuses et poivrées qui renvoient vers une Saison

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

seigle

 

2015

 

*

*

RYE SESSION KVEIK BATCH #5

Les Deux Branches

3,7

India Pale Ale

Session IPA

 

France

 

8,1

13/04/2021

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond assez clair, aspect laiteux

Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable

Céréalier et phénolique

Oui

Trouble

Faible, à fines bulles

Faible

Assez longue

Un Rye Session IPA sec, à la texture crayeuse. Corps mince et désaltérant qui donne l'impression d'une soupe de céréales combinant une levure phénolique, même si l'on trouve un peu d'amertume en finale pour équilibrer l'ensemble. On distingue des notes acidulées d'agrumes en arrière-plan

 

Brassin collaboratif avec la Brasserie de l'Amour (FR)

 

 

 

 

-

9

27

 

houblons El Dorado, Lotus et Sultana, malt de blé, malt de seigle, levure Bjorn Hornindal (WHC Lab)

 

2020

2020

*

*

RYE TRIPLE RESERVA 2013 Bourbon Barrel Aged

De Struise Brouwers

10

Belgian Quadrupel

 

Aged Beer, Wood- and Barrel-Aged Beer

Belgique

 

9,2

28/03/2017

 

33cl, capsulée

4 ans

Brun moyen à foncé

Un cm, beige foncé, fines bulles

Noix, alcool et madérisation

Abondant

Trouble, avec des flocons de levure en suspension

Absence

Epaisse

Longue

Forte madérisation dans cette ale brune liquoreuse dont les flaveurs de fruits secs, de noix et de pruneaux évoquent un Barley Wine

 

 

 

 

 

4318040913 (12/11/2019)

-

 

 

 

seigle

 

2013

 

*

*

RYESING TIDES

Siren Craft Brew

7

India Pale Ale

 

 

Royaume-Uni

 

8,3

22/05/2019

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

 

Blond foncé

Un cm, blanc cassé

Abricot et pêche blanche

Non

Trouble

Faible, à fines bulles

Assez épaisse

Longue

Attaque gouleyante beaucoup plus céréalière qu'à l'odorat. Le résultat est diffus, assez sucré et levuré, tout en évoquant un degré d'alcool plus élevé. Côté fruité, on est sur l'abricot et la pâte de coings

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

houblons Simcoe et Mosaic, seigle

 

2013

 

*

*

RYO JUICE Sour Session IPA

Flore

4,2

India Pale Ale

Session IPA

 

France

 

8,4

14/09/2021

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

 

Blond assez clair, aspect laiteux

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

Gourmand, ananas, fruits à chair blanche, orange

Non

Trouble

Absence

Faible

Assez longue

Sec et crayeux, un Sour IPA avec une franche acidité de citron vert. Le côté gourmand de l'odorat est absent. On distingue en rétro-olfaction une pointe étonnante de noisette grillée. On poursuit tranquillement sur le jus d'orange

 

 

 

 

 

 

-

 

5

 

houblons Amarillo et Mandarina Bavaria, malt de blé, levure kveik Voss

 

2021

 

 

*

RYO JUICE Sour Session IPA

Flore

4,2

India Pale Ale

Session IPA

 

France

 

8,5

15/05/2022

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond clair

Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable

Zestes de mandarine, malt de blé

Oui

Voile opalescent

Assez forte

Faible

Assez longue

Embouteillée le 28 août 2021. Attaque aigrelette, citrique et légèrement terreuse. Corps sec et mince, fleurant bon le malt de blé. La mandarine et le citron sont omniprésents, apportant une belle fraîcheur d'ensemble

 

 

 

 

 

38 (28/08/2022)

-

 

5

 

houblons Amarillo et Mandarina Bavaria, malt de blé, levure kveik Voss

 

2021

 

A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z - 1,2,3,4...     Aide     Statistiques

© Emmanuel Gillard - Projet Amertume -