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Listing des bières dégustées par Emmanuel Gillard - Version du 04/07/2022 - 18760 fiches de dégustation
Les bières commençant par
la lettre Z |
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ZAGORKA Gold |
Zagorka Brewery Company |
4,5 |
Pale Lager |
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Bulgarie |
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7 |
01/09/2000 |
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- |
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† |
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* |
* |
ZAHARRA |
Brekeriet Beer AB |
6 |
Flanders Red Ale |
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Wood- and Barrel-Aged Beer |
Suède |
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9,4 |
10/06/2018 |
Paris Beer Week 2018 - Grand Final |
125ml, pression |
|
Ambrée foncée |
Beige, fines bulles, peu développée |
Bois pourri, aigre-doux, caramel |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Très longue |
Vieillissement de 10 mois en fûts de Bourbon. Forte astringence pour commencer. L'âcreté citrique paralyse littéralement la langue et le palais, accompagnée de flaveurs boisées et caramélisées. On distingue également de la pomme Granny Smith et du vinaigre blanc en rétro-olfaction. Finale sur le bois mouillé |
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Brassin collaboratif avec Laugar Brewery (ES) |
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- |
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2018 |
|
|
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* |
* |
ZÄHRINGER |
Singhbräu |
5,4 |
Märzen / Oktoberfest |
|
|
Allemagne |
|
7 |
15/09/2020 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée foncée |
Blanc cassé, bulles moyennes, peu développée |
Caramel léger, un peu de vinaigre blanc |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Assez faible |
Assez courte |
Attaque un rien sulfureuse qui évolue sur une piqure acétique sur fond de malts caramélisés et toastés |
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|
15/08/2020 |
13,2 |
25 |
20 |
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|
2018 |
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|
* |
* |
ZÄHRINGER Lemon |
Privatbrauerei Eichbaum |
2,7 |
Specialty Beer |
Radler |
|
Allemagne |
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6 |
14/06/2013 |
|
50cl, canette |
|
Blond très clair |
Deux cm, blanche, bulles moyennes |
Nez plutôt sucré sur le citron |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Assez faible |
Moyenne |
Le corps est mince et effervescent en bouche. Pourtant, on ne distingue clairement ni la bière ni la limonade, et ce sont les édulcorants qui finissent par s'imposer |
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P2012/08/23 1501 E2014/02/23 L236 |
6,5 |
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|
bière (50%) et limonade au citron avec édulcorants (50%) |
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|
|
* |
* |
ZAJEČARSKO Crno |
Heineken Srbija |
5,2 |
Munich Dunkel |
|
|
Serbie |
|
8,1 |
17/07/2017 |
|
33cl, capsulée, steinie |
|
Brun foncé-acajou |
Un cm, beige foncé, bulles moyennes |
Caramel, pointe de vanille |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Assez faible |
Moyenne |
Une Dark Lager assez sèche bien que fortement caramélisée. Notes de dattes et de caramel brûlé. Absence d'amertume |
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|
|
Heineken |
L7080G10 (21/09/2017) |
12,5 |
|
|
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|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
ZAJEČARSKO Svetlo Pivo |
Heineken Srbija |
4,5 |
Pils |
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|
Serbie |
|
8,3 |
09/07/2017 |
Manufaktura (Belgrade, RS) |
50cl, pression |
|
Blonde dorée |
Un cm, blanche, fines bulles |
Champ de céréales |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Assez courte |
Une Pils sèche et nette au bon goût de céréales et avec de l'amertume. Simple, naturel et satisfaisant |
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|
|
|
Heineken |
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11 |
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|
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|
|
* |
* |
ZAMMULETTE Triple aux Agrumes (La) |
La Vieille Mule |
7 |
Belgian Tripel |
|
|
France |
|
8,7 |
23/09/2017 |
Grenoble Beer Week (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles |
Citron vert, céréales crues |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Attaque presque sucrée sur les agrumes confits. Notes acidulées de citronnelle. Puis, l'ensemble s'assèche avec une texture évoquant le gypse |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
* |
houblons Northern Brewer, Styrian Golding et Hersbrucker, agrumes |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
ZANCONA |
Birra Amiata |
4,6 |
Specialty Beer |
|
|
Italie |
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8,1 |
23/10/2011 |
Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR) |
75cl, capsulée, staniole en plastique bleu |
|
Blond clair |
Un demi cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez léger, acidulé, sur un houblonnage citrique |
Léger |
Limpide |
Assez faible |
Faible |
Longue |
Une ale blonde avec du seigle et de l'anis étoilé. Le corps est léger, acidulé et sec, avec quelques notes de sureau. Le résultat est frais, pétillant et facile à déguster |
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|
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|
263 A (12/05/2012) |
- |
|
|
|
seigle, anis étoilé |
|
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|
* |
* |
ZANNEKIN Ambrée |
Zannekin |
6 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8 |
29/06/2001 |
|
75cl, capsulée |
|
Ambrée claire |
Blanc cassé, retombe rapidement |
Nez puissant : alcool, levure et agrumes (notamment le jus d'orange) |
Léger |
Limpide |
Moyenne |
|
|
Ale ambrée ronde, veloutée, épicée avec du coriandre et des écorces d'orange. Un peu d'amertume dans le fini qui vient équilibrer l'ensemble |
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|
- |
|
|
|
|
|
2000 |
2003 |
|
|
* |
* |
ZANNEKIN Bière de Noël |
Zannekin |
7,5 |
Specialty Beer |
Christmas / Winter |
Seasonal - Winter |
France |
|
7 |
14/12/2001 |
|
75cl, capsulée |
|
Ambrée foncée |
Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence |
Nez levuré, plein et légèrement tourbé |
Oui |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
|
Ale ambrée douce, un peu lourde et plate. Légère amertume dans le fini. Manque de profondeur et d'originalité |
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|
- |
|
|
|
|
|
|
2002 |
|
|
|
* |
ZANNEKIN Bière de Noël |
Zannekin |
7,5 |
Specialty Beer |
Christmas / Winter |
Seasonal - Winter |
France |
|
7 |
26/05/2002 |
|
75cl, capsulée |
|
Ambrée foncée |
Brun clair, fines bulles, peu développée |
Nez léger sur le pain d'épices |
Oui |
Voile colloïdal |
Faible |
Assez faible |
Moyenne |
Ale ambrée légère, qui manque de puissance et de caractère. La bière est maltée et caramélisée, avec quelques notes métalliques |
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|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
2002 |
|
|
* |
|
ZANNEKIN Blonde |
Zannekin |
6 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8 |
01/07/2002 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2000 |
2003 |
|
|
|
* |
ZANNEKIN Blonde |
Zannekin |
6 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,5 |
06/09/2002 |
|
75cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Blanche, fine, abondance moyenne, persistante |
Nez frais, malté, levuré et houblonné |
Oui |
Trouble |
Forte |
Moyenne |
Moyenne |
Une blonde savoureuse à la texture duveteuse et au corps sur la levure, les malts blonds, l'alcool et un houblonnage aromatique. Bel équilibre entre ces différentes composantes |
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|
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|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2000 |
2003 |
|
|
|
* |
ZANNEKIN Blonde |
Zannekin |
6 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
9 |
06/12/2002 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Beige, fine, peu développée |
Malts blonds et houblons amérisants |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Ale blonde combinant la douceur des malts blonds et biscuités à la puissance et la sécheresse d'une amertume résineuse |
|
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|
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|
- |
|
|
|
|
|
2000 |
2003 |
|
|
* |
* |
ZANNEKIN Brune |
Zannekin |
6 |
Dark Ale |
|
|
France |
|
9 |
03/02/2002 |
|
75cl, capsulée |
|
Brun foncé-rouge |
Brun moyen, bulles moyennes, peu développée |
Nez très agréable sur les fruits rouges (cassis) ainsi qu'un houblonnage à la fois aromatique et amérisant |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Ale brune délicieusement crémeuse en bouche, offrant un magnifique palais fruité (fruits rouges) et amer (houblons amérisants). Dans le fini, la combinaison douceur/fruité/amertume se prolonge durablement, mais c'est l'amertume qui prend finalement le dessus. Bière très équilibrée et agréable, facile à boire avec seulement 6% alc. vol. |
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- |
|
|
|
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|
2001 |
2003 |
|
|
* |
* |
ZAPÖI Russian Imperial Stout |
La P'tite Maiz' |
8,5 |
Stout |
Imperial Stout |
|
France |
|
8 |
14/03/2022 |
|
44cl, canette |
|
Noire |
Deux cm, brun clair, bulles moyennes de tenue moyenne |
Boisé, cacao gras, vanille, fève tonka |
Non |
Opaque |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Tabac, vanille, amande amère et pointe de caramel, on distingue facilement la présence de fève tonka. Corps assez dense, avec des relents d'alcool en rétro-olfaction. On poursuit sur le cacao gras, le lactose, le bois brûlé et la noix de coco grillée. Un peu d'amertume pour agrémenter la finale. Intéressant mais relativement écœurant |
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WE ARE LPM (24/11/2021) |
- |
|
35 |
|
houblon Sorachi Ace, malt d'avoine, malt de blé, fèves tonka, bois palo santo, vodka |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
ZARCO |
Empresa de Cervejas da Madeira |
4,5 |
Pale Lager |
|
|
Portugal |
|
7,7 |
18/08/2013 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blonde dorée |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez de lager blonde au maïs |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Courte |
Une Pale Lager légère et assez sèche, malgré la présence de maïs. Absence d'amertume. Servie glacée, la bière est désaltérante |
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Heineken |
L2 1729 FA (02/2014) |
- |
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* |
* |
ŽATECKÝ GUS |
Baltika Breweries |
4,6 |
Pale Lager |
|
|
Russie |
|
6,5 |
06/05/2014 |
|
50cl, capsulée, bouteille en verre de couleur verte |
|
Blonde dorée |
Un cm, blanc cassé, grosses bulles |
Céréales non maltées (maïs) |
Non |
Limpide |
Forte |
Faible |
Assez courte |
Une lager blonde à l'attaque sèche et pétillante, qui devient rapidement pâteuse. Notes de carton mouillé en finale |
|
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|
Carlsberg |
04.08.13 04:43 04.05.14 5W |
11 |
|
|
|
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|
2009 |
|
|
|
* |
* |
ŽATECKÝ GUS Ležák |
Baltika Breweries |
5 |
Pils |
Bohemian Pilsener |
|
Russie |
|
5 |
11/12/2014 |
|
50cl, capsulée, bouteille en verre de couleur verte, staniole rouge |
|
Blonde dorée |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Lager blonde oxydée |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Moyenne |
Une Pils désagréable avec une forte saveur de solvant et des notes sirupeuses de maïs. Finale oxydée sur le carton mouillé |
|
|
|
|
Carlsberg |
09.11.13 01:28 09.11.14 0W |
12 |
|
|
|
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
ZATTE |
Brouwerij 't ij |
8 |
Belgian Tripel |
|
|
Pays-Bas |
|
7 |
20/09/2009 |
|
33cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Beige, fines bulles, très abondante, stable |
Nez sec et levuré |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Moyenne |
Une triple au corps lisse et métallique, sur les malts légèrement biscuités. Sensation savonneuse en bouche avant une finale levurée et métallique qui ne me plaît pas vraiment. Note de 7,5 sur 10 lors de l'ajout de la levure qui complexifie l'ensemble tout en ajoutant une légère âpreté |
|
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|
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|
|
S |
|
|
|
|
|
1985 |
|
|
|
|
* |
ZATTE |
Brouwerij 't ij |
8 |
Belgian Tripel |
|
|
Pays-Bas |
|
7,5 |
23/08/2015 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Un cm, beige, assez fines bulles |
Epices, alcool, céréales biscuitées |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Assez épaisse |
Longue |
Une Belgian Tripel assez sucrée, sur les céréales biscuitées et un peu d'alcool. Rapidement, les épices dominent trop fortement l'ensemble et ne se mélangent pas agréablement avec l'amertume du produit |
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|
|
|
|
11/2015 254 04016 |
S |
|
|
* |
|
|
1985 |
|
|
|
* |
|
ZATTE BIE |
De Bie |
9 |
Dark Strong Ale |
|
|
Belgique |
|
8 |
Avant 06/1999 |
|
|
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|
|
|
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|
|
|
|
|
|
|
|
20 |
|
|
|
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|
1992 |
|
|
|
* |
* |
ZE BI-NIOUZE #48 |
La Kreuze |
7 |
Dark Ale |
|
|
France |
|
8 |
23/03/2022 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun moyen |
Beige foncé, abondante, assez grosses bulles de tenue moyenne |
Levure, pain toasté, malts caramélisés |
Oui |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Moyenne |
Léger surmoussage à l'ouverture. Forte présence de levure qui, combinée à des malts caramélisés, laisse une impression de croûte de pain. On poursuit sur le sucre candi, une pointe de malt Carafa et une amertume modérée qui équilibre la finale |
Philippe Clédat |
|
|
|
|
06/2022 |
- |
|
|
|
houblons Chinook et Columbus, malts Pale Ale et Spécial W |
|
2021 |
2021 |
|
|
* |
* |
ZE KPA Kreuzian Pale Ale |
La Kreuze |
5,4 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
7,9 |
20/05/2022 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé-cuivrée |
Trois cm, beige, grosses bulles de tenue moyenne |
Caramel, eau de rose, pamplemousse rose |
Oui |
Trouble |
Forte |
Faible |
Moyenne |
Aqueux et floral, un India Pale Ale porté par le géraniol qui offre des saveurs autour de l'eau de rose. Forte pétillance en bouche. Flaveurs de pain légèrement toasté et de pamplemousse dans un corps rendu diffus par les levures. L'amertume s'affirme un peu en finale |
Philippe Clédat |
|
|
|
|
006 (06/2022) |
- |
|
38 |
|
houblons Centennial, Tomahawk et Chinook |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
ZE KREUZE Pale Ale |
La Kreuze |
5,7 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
France |
|
8,3 |
12/05/2022 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, bulles moyennes, abondante, stabilité moyenne |
Ananas, un peu de mangue |
Oui |
Trouble |
Forte |
Moyenne |
Assez longue |
Ananas bien présent dans un produit subtil au profil globalement sec mais néanmoins soyeux. Un peu de mangue en arrière-goût. Manque un soupçon d'amertume mais l'ensemble reste plaisant et équilibré |
Philippe Clédat |
|
|
|
|
013 (09/2022) |
- |
|
|
|
houblons Sorachi Ace et Mosaic, malt de blé |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
ZÉBRÉE Carolo Pils |
La Manufacture Urbaine (LaMU) |
5 |
Pils |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
13/05/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck, bouteille sérigraphiée |
|
Blond moyen-dorée |
Trois cm, beige, bulles moyennes |
Malt Pilsen, blé malté, houblonnage amérisant et herbacé |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Faible |
Moyenne |
Une Pils moelleuse qui pétille sur la langue. Les flaveurs de céréales donnent un côté naturel à ce produit relevé par un houblonnage amérisant et herbacé. Le résultat s'approche d'une Bohemian Pilsener |
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|
|
|
|
ZEBREE (25/09/2020) |
- |
9 |
20 |
|
malt de froment |
|
2018 |
|
|
|
* |
|
ZEITGEIST |
BrewDog |
4,9 |
Schwarzbier |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,3 |
22/11/2010 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
133 15-06-11 |
- |
|
30 |
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
ZEITGEIST |
BrewDog |
4,9 |
Schwarzbier |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,5 |
16/07/2011 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Noire |
Trois cm, brun clair, bulles moyennes |
Nez léger avec juste un peu de levure et de grains torréfiés |
Non |
Opaque |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Une schwarzbier très désaltérante avec sa jolie effervescence et sa belle amertume provenant à la fois de la torréfaction des grains et de l'usage d'un houblonnage légèrement résineux. La finale est une combinaison de cacao et d'amertume |
|
|
|
|
|
373 02-12-11 |
- |
|
30 |
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
ZELLER Ambrée |
Brasserie de Fleurac |
5,5 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,3 |
23/04/2010 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée foncée-caramel |
Un cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses |
Nez léger, sec, sur la levure et le malt |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Piquante en bouche, légère et désaltérante, cette bière est à dominante maltée, avec des notes boisées qui évoquent la châtaigne. La levure s'impose en rétro-olfaction. Quelques notes d'éther en finale. L'ajout de la levure assèche l'ensemble et apporte une légère amertume (gentiane) |
|
|
|
Brasserie Metzeler (Saint-Bonnet-près-Riom, FR) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
2009 |
2009 |
|
|
* |
* |
ZELLER Blonde |
Brasserie Artisanale La Crécelle |
5,5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,4 |
23/04/2010 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair |
Un cm, blanc cassé, grosses bulles qui retombent en crépitant |
Céréales, jus de citron |
Oui |
Trouble |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
Très pétillante en bouche, magnifiquement légère et désaltérante, cette ale blonde offre un corps très agréable de céréales crues et d'agrumes (orange, citron) |
|
|
|
Brasserie Metzeler (Saint-Bonnet-près-Riom, FR) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
2009 |
2009 |
|
|
* |
* |
ZELLER Miel |
Brasserie Artisanale La Crécelle |
6 |
Specialty Beer |
Honey Beer |
Aged Beer |
France |
|
7,7 |
02/03/2011 |
|
33cl, capsulée, long neck |
2 ans |
Ambrée claire |
Beige, grosses bulles, abondante |
Nez aigre-doux et légèrement vineux |
Oui |
Limpide |
Forte |
Moyenne |
Moyenne |
Le corps est léger, mi-sec, sur le miel et quelques notes de caramel. Evolution vers un corps aigre-doux, à la fois acétique et mielleux |
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|
|
Brasserie Metzeler (Saint-Bonnet-près-Riom, FR) |
|
19/12/2009 |
- |
|
|
|
miel |
|
2009 |
2009 |
|
|
* |
* |
ZENITH ZEST Yuzu Saison |
Brussels Beer Project |
6,6 |
Saison |
|
|
Belgique |
|
8 |
09/10/2018 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen à foncé |
Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Citron confit |
Léger |
Voile colloïdal |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
Une Saison au corps diffus, à l'amertume moyenne, qui laisse filtrer des flaveurs de zestes d'agrumes confits. On distingue une épice évoquant vaguement le gingembre |
|
Brassin collaboratif avec Kyoto Brewing Co. (JP) |
|
|
|
Lot 13 (12/2018) |
- |
10 |
37 |
|
malts Vienner, Pale et Caramunich I, yuzu, baies de sansho, levure Saison Belle Fleur |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
ZÉPHYR Ambrée |
Brasserie de la Presqu'île de Quiberon |
5 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,2 |
18/05/2014 |
|
50cl, capsulée |
|
Ambrée claire-rousse |
Beige foncé, crémeuse, abondante et stable |
Malt caramel, levure et pain frais |
Oui |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale ambrée légère et désaltérante au corps relativement sec, bien que moelleux, sur le caramel et une pointe de levure. Quelques notes de pâte à pain en arrière-plan |
|
|
|
|
|
10/2014 |
- |
|
|
|
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
ZÉPHYR Blonde |
Brasserie de la Presqu'île de Quiberon |
4,5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,2 |
27/05/2014 |
|
50cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable |
Levure, pain frais et céréales |
Oui |
Limpide |
Forte, à fines bulles |
Assez faible |
Longue |
Une ale blonde assez sèche et levurée sur les céréales et le malt Pilsen. On évolue vers une solide amertume un rien poussiéreuse qui s'installe en finale |
|
|
|
|
|
09/2014 |
- |
|
|
|
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
ZÉPHYR Brune |
Brasserie de la Presqu'île de Quiberon |
5,5 |
Dark Ale |
|
|
France |
|
8,2 |
25/05/2014 |
|
50cl, capsulée |
|
Brun foncé-acajou |
Brun clair, crémeuse, abondante et stable |
Caramel, grains torréfiés, levure |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale brune qui tend vers un Porter. Le corps sec est marqué par le cacao, une pointe de grains torréfiés et quelques notes de malt fumé. L'ensemble reste facile à déguster, avec une touche d'amertume et de levure en finale |
|
|
|
|
|
10/2014 |
- |
|
|
|
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
ZEPPELIN |
Max Leibinger |
5,2 |
Keller / Zwickel |
|
|
Allemagne |
|
8,3 |
28/07/2020 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-cuivrée |
Trois cm, beige, assez fines bulles de tenue moyenne |
Nez céréalier avec juste une touche de malt fumé au bois de hêtre |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Assez faible |
Moyenne |
Attaque soyeuse et très légèrement sucrée qui présente des notes inattendues de malt fumé au bois de hêtre. Dominante maltée, sur le malt Carapils et le pain légèrement toasté |
|
|
|
Luftschiffbau Zeppelin GmbH (Friedrichshafen, DE) |
|
04.02.21 15:25 |
- |
|
|
|
|
|
2008 |
|
|
|
* |
* |
ZEREWEVER |
Verhaeghe-Vichte |
- |
Amber Ale |
|
Aged Beer |
Belgique |
|
8 |
28/04/2004 |
|
25cl, capsulée |
16 ans |
Ambrée-caramel |
Mince filet beige foncé constitué de fines bulles |
Nez léger, malté, sucré et poussiéreux |
Oui |
Limpide |
Faible |
Légère |
Moyenne |
Ale ambrée au corps plutôt aqueux (effet du vieillissement) et sec, mélangeant agréablement le goût poussiéreux, le biscuité et le caramel pour finir sur des notes de noisettes. Aucun faux goût, excellente conservation |
|
|
|
Feestkomiteit Deerlijk Centrum |
|
|
S |
|
|
|
|
|
1984 |
† |
|
|
* |
* |
ZERO |
Slottskällans Bryggeri |
6,5 |
India Pale Ale |
|
|
Suède |
|
9,4 |
22/11/2012 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, juste quelques bulles de toutes les tailles |
Houblons amérisants, agrumes confits et levure |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Très longue |
Un India Pale Ale dont l'amertume théorique est de zéro, les houblons étant utilisés uniquement après la phase d'ébullition. Le produit présente une jolie amertume mordante sur un fond poussiéreux de céréales crues, ce qui démontre ainsi les limites des formules de calcul. Les agrumes confits sont bien présents, mais c'est définitivement l'amertume qui supplante l'ensemble |
Boissons du Monde (Fontanil-Cornillon, FR) |
|
|
|
|
130118 Z1201 |
- |
|
|
|
|
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
ZERO TROIS |
Brasserie de la Motte Juillet |
5,5 |
Bitter |
Extra Special / Strong Bitter |
|
France |
|
9,5 |
03/06/2006 |
Fête de la Bière 2006 (Ouchy-Lausanne, CH) |
33cl, capsulée |
|
Ambrée-caramel |
Beige, fine, peu abondante |
Nez impressionnant sur le houblon |
Oui |
Trouble |
Moyenne, fines bulles |
Forte |
Très, très longue |
Le brasseur, Chris Wallace, est anglais et ça se sent en dégustant ses bières. Celle-ci utilise six variétés de houblon et fournit une bonne idée de la palette gustative que cette plante peut apporter : amère, aromatique et résineuse |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
ZERO-ZERO Session New England IPA |
Arbor Ales |
4,3 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
Royaume-Uni |
|
8,5 |
02/02/2019 |
|
568ml, capsulée |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Mangue, poire |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Assez faible |
Longue |
Forte minéralité crayeuse combinée à un goût puissant de mangue, de poire et de pêche blanche, sans aucune amertume ni sucrosité |
|
|
|
|
|
24/04/2019 |
- |
|
|
|
|
|
2018 |
|
|
|
|
* |
ZERO-ZERO Session New England IPA |
Arbor Ales |
4,3 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
Royaume-Uni |
|
8,3 |
23/08/2020 |
|
33cl, crawler |
|
Blond assez clair, aspect laiteux |
Trois cm, beige, bulles de toutes les tailles de tenue moyenne |
Chlorophylle, zestes de citron vert, jus de pomme et de poire |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez faible |
Longue |
Végétal et crayeux, avec également des notes épicées provenant d'un houblonnage herbacé et fruité, combinant citron vert et jus de pomme à peine fermenté. Une amertume terreuse s'installe en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
ZERO45 |
Riso Riccò |
4,5 |
Specialty Grain |
|
|
Italie |
|
8,5 |
19/03/2018 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond clair |
Un cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes qui retombent assez rapidement |
Céréales, levure, notes citriques |
Oui |
Trouble, avec des flocons de levure en suspension |
Juste quelques grosses bulles |
Faible |
Assez longue |
Une ale blonde surette qui pétillante sur la langue. Le corps sec, aigrelet, un rien citronné, nettoie parfaitement le palais. Absence d'amertume |
|
|
|
|
|
10/2017 |
- |
|
|
|
riz Vialone Nano (15%) |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
ZEUGMA Pale Ale Cénomane |
Septante-Deux |
5,5 |
Pale Ale |
|
|
France |
|
7,5 |
31/01/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé |
Quatre cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes, assez stable |
Nez floral, levuré et céréalier |
Oui |
Voile opalescent |
Assez forte |
Faible |
Assez longue |
Un Pale Ale très sec en bouche, avec une belle pétillance. Profil de malts clairs légèrement caramélisés, de levure, de fleurs et d'agrumes. Présence d'une pointe de chlorophénols (goût pharmaceutique) et/ou de mercaptan |
Julien Derenne |
Bouteille N° 03247 |
|
|
|
03247 (04/2020) |
- |
|
40 |
|
houblons Columbus, Cascade et Mistral, malts Pale Ale et Biscuit |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
ZEUS IMPERIAL ALE Barrel Aged |
Lengthwise Brewing Company |
9,7 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
USA |
|
9,1 |
09/08/2016 |
|
1 pint 6 fluid ounces, capsulée |
|
Blond moyen |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Malt Crystal, alcool, fruits à chair blanche, astringence tannique |
Léger |
Trouble |
Forte |
Assez épaisse |
Longue |
Embouteillée le 29 octobre 2015. Une ale blonde crémeuse et alcoolisée qui laisse pourtant une astringence céréalière sur le palais. Après quelques gorgées, il devient évident que cette sécheresse au niveau des papilles est liée aux tanins laissés par le vieillissement en fûts, vraisemblablement de chêne neuf. On distingue également une amertume moyenne et des notes de mirabelles |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
ZEVEN |
Slottskällans Bryggeri |
7 |
Saison |
|
|
Suède |
|
8 |
22/11/2012 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée claire |
Un demi-cm, beige foncé, assez fines bulles |
Nez boisé, solvant, légère madérisation |
Léger |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Une saison foncée? Pourquoi pas! Le résultat est à la fois amer et légèrement sucré, avec un corps boisé de caramel. Quelques notes vineuses également. Présence d'une levure poussiéreuse et d'une légère amertume en finale |
Boissons du Monde (Fontanil-Cornillon, FR) |
|
|
|
|
BF130305 Z1202 |
- |
|
|
|
|
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
ZEVEN ZONDEN GULA 2015 |
Gulden Spoor |
10 |
Dark Strong Ale |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
19/02/2017 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Noire |
Beige foncé, fines bulles, abondante et stable |
Nez vineux sur la cannelle, les clous de girofle et la mélasse |
Oui |
Opaque |
Assez forte, à fines bulles |
Epaisse |
Longue |
Un produit très dense et sucré sur les malts foncés, la cassonade et les épices boisées. Des notes vineuses apportent une acidité agréable. On évolue sur les pruneaux et le sirop de Liège. Grand potentiel de vieillissement |
|
|
|
Hugel (Courtrai, BE) |
|
Lot A (12/2018) |
- |
|
|
|
réglisse, cardamome, clous de girofle, cannelle |
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
ZEVEN ZONDEN LUXURIA 2014 |
Gulden Spoor |
9 |
Dark Strong Ale |
|
|
Belgique |
|
8,2 |
19/03/2017 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Noire |
Un cm, beige foncé, bulles moyennes |
Nez boisé et alcoolisé avec du chocolat et des épices |
Abondant |
Opaque |
Assez forte, à fines bulles |
Epaisse |
Longue |
Un produit aigre-doux, d'une bonne densité, avec une dominante de chocolat. Les saveurs acidulées surprennent dans un corps épais de cacao, de malts foncés et de pruneaux. Beaucoup d'épices, en particulier la cannelle et la réglisse |
|
|
|
Hugel (Courtrai, BE) |
|
12/2017 |
- |
|
|
|
réglisse, cardamome, clous de girofle |
|
2010 |
|
|
|
* |
* |
ZHIGULEVSKOYE |
Baltika Breweries |
4 |
Pale Lager |
|
|
Russie |
|
5,5 |
28/03/2011 |
|
150cl, bouchon à vis, bouteille en PET |
|
Blond foncé |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Caramel sec et moût de bière |
Non |
Limpide |
Absence |
Faible |
Moyenne |
Embouteillée le 24/06/2010. Il s'agit d'une lager aqueuse à l'arrière-goût désagréable de moût de bière. Finale sèche sur le papier mouillé |
|
|
|
|
|
|
11 |
|
|
|
|
|
2003 |
|
|
|
* |
* |
ZHIGULI Barnoe Export |
Moskovskaya Pivovarennaya Kompaniya |
4,8 |
Pale Lager |
|
|
Russie |
|
7 |
16/08/2019 |
Dégustée dans un avion reliant Tokyo à Moscou |
33cl, canette |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, assez fines bulles, abondante et stable |
Lager blonde légèrement acidulée et sucrée |
Non |
Limpide |
Faible |
Faible |
Courte |
Une lager blonde sans houblonnage apparent, au corps malté et légèrement sucré, avec juste une touche de céréales acidulées |
|
|
|
|
Oasis Beverages |
|
12 |
|
|
|
|
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
ZHUJIANG BEER |
Guangzhou Zhujiang Brewery Co. Ltd. |
5,3 |
Pale Lager |
|
|
Chine |
|
4 |
15/02/2006 |
|
33cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Blanc cassé, fine, peu abondante |
Nez léger, vaguement oxydé |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Légère |
Courte |
Attaque piquante et désaltérante puis… rien! Corps aqueux, sans aucune amertume et, c'est un comble, légèrement pâteux (riz) en finale |
|
|
|
|
|
|
12 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
ZHYGULIVSKE |
Obolon |
4,2 |
Pale Lager |
|
|
Ukraine |
|
4 |
18/06/2015 |
|
50cl, capsulée, long neck |
|
Blonde dorée |
Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence |
Maïs, riz, oxydation |
Non |
Limpide |
Absence |
Faible |
Moyenne |
Une lager blonde éventée, un rien sucrée, sur le papier mâché |
|
|
|
|
|
09.05.15 0443 03.02.16 4 |
11 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
|
ZIEGEL HOF Rauracher Bräu Dunkles Starkbier |
Brauerei Ziegelhof |
6,5 |
Munich Dunkel |
|
|
Suisse |
|
8 |
05/06/1999 |
Fête de la Bière 1999 (Ouchy-Lausanne, CH) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
† |
|
|
* |
* |
ZIG ZAG Hoppy Sour Bière Acidulée et Houblonnée |
La Montagnarde |
4,2 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
|
France |
|
8,5 |
13/05/2022 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond assez clair |
Un cm, blanche, assez fines bulles, stable |
Citron, vin blanc minéral, notes métalliques |
Oui |
Voile colloïdal |
Assez forte |
Faible |
Longue |
Sec, minéral et citrique, avec une acidité contenue. On évolue vers des notes terreuses et le cépage sauvignon blanc |
|
|
|
|
|
227 (30/06/2022) |
- |
|
|
|
houblons Simcoe et Equinox |
|
2021 |
2021 |
|
|
* |
* |
ZIGGY #15 Alternative Pale Ale |
Cast-Brauerei |
5,9 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Allemagne |
|
8,7 |
26/09/2020 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Trois cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Raisin blanc, houblonnage herbacé et épicé |
Léger |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Dense, soyeux et agréablement fruité, combinant le jus sucré de raisin blanc, l'abricot, l'ananas et la pêche. On retrouve ces fruits sous forme de pâte de fruits. Le houblonnage est également végétal, herbacé et épicé, avec quelques flaveurs poivrées |
|
|
|
Brau Kollektiv (Freiburg, DE) |
|
17/05/2021 |
14 |
|
|
|
houblons Idaho Gem, Strata et Denali |
|
2020 |
2020 |
|
|
* |
* |
ZIGGY ZOGGY |
Basqueland Brewing |
4,5 |
Pale Ale |
|
|
Espagne |
|
8,3 |
05/09/2021 |
|
44cl, canette |
|
Blond clair |
Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne |
Pulpes de mandarine |
Non |
Voile opalescent |
Assez faible |
Faible |
Moyenne |
Un DDH Pale Ale sec et désaltérant, sur les zestes et les pulpes diluées de mandarine. Finale courte, un rien argileuse |
|
|
|
|
|
212501 (07/2022) |
- |
|
|
|
houblons Idaho 7, Mosaic Lupomax et Talus, blé, avoine |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
ZILLERTAL Dunkel |
Zillertal Bier |
5,2 |
Munich Dunkel |
|
|
Autriche |
|
7,6 |
05/08/2013 |
|
50cl, capsulée, bouteille long neck en verre de couleur verte |
|
Brun moyen |
Cinq cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses |
Caramel et quelques notes fumées |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible à moyenne |
Moyenne |
Une Dunkel légèrement sucrée qui présente des notes fumées sur un fond de caramel |
|
|
|
|
|
13161R11 (10/04/2014) |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
ZILLERTAL Märzen |
Zillertal Bier |
5,1 |
Märzen / Oktoberfest |
|
|
Autriche |
|
8,2 |
05/08/2013 |
|
33cl, capsulée, bouteille en verre de couleur verte |
|
Blond clair-dorée |
Un cm, blanche, bulles moyennes à grosses |
Malt Pilsen et houblons nobles |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Moyenne |
Une Märzenbier très sèche et désaltérante, largement dominée par le malt Pilsen. On distingue une fine amertume de houblons nobles après quelques gorgées |
|
|
|
|
|
13122L04 (02/11/2013) |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
ZILLERTAL Pils |
Zillertal Bier |
4,9 |
Pils |
|
|
Autriche |
|
8 |
11/05/2014 |
|
33cl, capsule à opercule, bouteille long neck en verre de couleur verte |
|
Blond clair-dorée |
Un cm, beige, bulles moyennes qui retombent en crépitant |
Nez sec, assez mince, sur le malt Pilsen |
Non |
Limpide |
Faible |
Faible |
Assez courte |
Une Pils sèche au goût net, assez pétillant en bouche, sur le malt Pilsen. Très légère amertume en finale |
|
|
|
|
|
13191N25 (10/01/2014) |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
ZILLERTAL Radler Naturtrüb |
Zillertal Bier |
1,6 |
Specialty Beer |
Radler |
|
Autriche |
|
8,3 |
18/06/2014 |
|
33cl, capsule à opercule, bouteille long neck en verre de couleur verte |
|
Blond pâle, aspect laiteux |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Nez assez sec et pétillant sur le jus de citron |
Oui |
Trouble |
Faible, à très fines bulles |
Moyenne |
Moyenne |
Un Radler composé de 60% de limonade et 40% de bière. Le résultat est assez sec, avec une forte acidité et d'agréables saveurs d'orange et de citron |
|
|
|
|
|
13207L51 (26/03/2014) |
- |
|
|
* |
jus d'orange et de citron (6%) |
|
2006 |
|
|
|
* |
* |
ZILLERTAL Schwarzes |
Zillertal Bier |
5,2 |
Schwarzbier |
|
|
Autriche |
|
7,5 |
02/08/2013 |
|
33cl, capsule à opercule, bouteille long neck en verre de couleur verte |
|
Brun moyen |
Trois cm, beige, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant |
Nez léger sur le caramel et un peu de grains torréfiés |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Assez faible |
Courte |
Une Schwarzbier qui manque d'un peu de sécheresse et de netteté en bouche pour le style. On y trouve essentiellement du caramel ainsi qu'une pointe de cacao |
|
|
|
|
|
13177P56 (26/04/2014) |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
ZILLERTAL WEISSBIER Dunkel |
Zillertal Bier |
5 |
Weizenbier |
Dunkelweizen |
|
Autriche |
|
8 |
03/08/2013 |
|
50cl, capsulée, bouteille long neck en verre de couleur verte |
|
Brun moyen |
Quatre cm, beige foncé-jaune, bulles fines à moyennes, stable |
Toffee et levure |
Léger |
Trouble |
Assez forte |
Moyenne |
Moyenne |
Une Dunkelweizen assez légère sur le caramel légèrement brûlé et de la levure. Quelques notes de toffee viennent compléter le produit |
|
|
|
|
|
13058R42 (27/12/2013) |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
ZILLERTAL WEISSBIER Hell |
Zillertal Bier |
5 |
Weizenbier |
Hefeweizen |
|
Autriche |
|
8 |
03/08/2013 |
|
50cl, capsulée, bouteille long neck en verre de couleur verte |
|
Blond moyen à foncé, aspect laiteux |
Deux cm, beige, grosses bulles qui retombent assez rapidement |
Nez un rien métallique sur l'orgeat et les céréales |
Oui |
Trouble |
Forte |
Moyenne |
Assez longue |
Une Weizenbier soyeuse, un rien huileuse, qui évoque le sirop d'orgeat. Pour le reste, on trouve également des céréales biscuitées, mais c'est bien l'orgeat qui domine l'ensemble |
|
|
|
|
|
13162N25 (11/04/2014) |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
ZILLERTAL ZWICKL Naturtrüb |
Zillertal Bier |
3,9 |
Keller / Zwickel |
|
|
Autriche |
|
7,9 |
03/08/2013 |
|
50cl, capsulée, bouteille long neck en verre de couleur verte |
|
Blond clair-dorée |
Un cm, blanche, bulles moyennes |
Nez sec de pils bien levurée |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Assez faible |
Assez courte |
Une Zwickl avec une bonne dose de levure qui apporte une certaine sécheresse terreuse à l'ensemble. Le produit est désaltérant mais présente une pointe d'oxydation en finale |
|
|
|
|
|
13119P44 (29/12/2013) |
- |
|
|
* |
|
|
|
|
|
|
* |
* |
ZINNEBIR |
Sint-Pieters Brouwerij |
6 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
29/12/2005 |
Délirium Café (Bruxelles, BE) |
33cl, capsulée |
|
Cuivrée |
Deux cm, beige, assez fine et stable |
Nez frais, moelleux |
Abondant |
Limpide |
Faible |
Epaisse |
Longue |
Particulièrement soyeuse en bouche, le corps est équilibré entre le malt (mélasse) et le houblon. En finale, c'est néanmoins le houblon qui domine |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2004 |
|
|
|
* |
* |
ZION PALE ALE |
Zion Canyon Brewing Company |
4 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
USA |
|
8,2 |
30/07/2016 |
Dégustée à la brasserie (Springdale, US) |
6 fluid ounces, pression |
|
Blond clair-dorée |
Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Citron vert, malt Pilsen |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Assez courte |
Attaque aqueuse et minérale, avec juste une touche de malt Pilsen. Gorgées après gorgées, l'amertume s'affirme, avec du pamplemousse et une pointe d'âcreté |
|
|
|
|
|
|
- |
|
52 |
|
houblons Amarillo, Cascade, Chinook et Columbus |
|
2015 |
|
|
|
* |
|
ZIPFER |
Österreichische Brau |
5,4 |
Pale Lager |
|
|
Autriche |
|
7,5 |
Avant 06/1999 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
12,3 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
ZIPFER Limetten Radler |
Zipf |
2 |
Specialty Beer |
Radler |
|
Autriche |
|
7,6 |
07/04/2014 |
|
50cl, canette |
|
Blond clair-dorée |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes qui retombent en crépitant |
Citron vert et quinine |
Non |
Limpide |
Quasi-absence |
Faible |
Longue |
Mélange de 40% de bière et 60% de limonade au citron vert. L'attaque est citrique et pétillante. Le corps est à la fois fluide et sucré, sur le citron vert. Le résultat s'apparente plus à une limonade qu'à une bière |
|
|
|
|
Brau Union Österreich AG |
L23 2 20:22 (03/2014) |
9,7 |
|
|
|
|
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
ZIPFER Märzen |
Zipf |
5 |
Märzen / Oktoberfest |
|
|
Autriche |
|
8 |
28/07/2013 |
|
33cl, canette |
|
Blond clair-dorée |
Cinq cm, blanche, assez fines bulles |
Absence |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Courte |
Une Märzenbier cristalline au corps très sec et minéralisé qui laisse une pointe d'astringence en bouche. On n'y trouve que du malt Pilsen, et aucune trace de houblon |
|
|
|
|
Brau Union Österreich AG |
L23 5 15:09 (03/2014) |
11,8 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
ZIPFER Orangen Radler mit Lemongras |
Zipf |
2 |
Specialty Beer |
Radler |
|
Autriche |
|
8 |
07/06/2014 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Quatre cm, blanc cassé, crémeuse et stable |
Orangeade bien pétillante |
Non |
Limpide |
Très forte |
Moyenne |
Assez longue |
L'orangeade prend le dessus sur la bière qui apporte cependant un peu de légèreté à l'ensemble, tandis que la citronnelle offre des saveurs végétales et acidulées |
|
|
|
|
Brau Union Österreich AG |
L2710.7 20:30 (01/2014) |
9,8 |
|
|
|
orangeade à la citronnelle (60%) |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
ZIPFER Original |
Zipf |
5,4 |
Munich Helles |
|
|
Autriche |
|
8 |
28/07/2012 |
Seerestaurant Piburgersee (Oetz, AT) |
50cl, pression |
|
Blonde dorée |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez sec, net et minéral |
Non |
Limpide |
Forte |
Faible |
Courte |
Une lager blonde très sèche au corps net qui étonne par sa minéralité. Absence d'amertume. Finale courte et quasi-astringente |
|
|
ZIPFER Urtyp |
|
Brau Union Österreich AG |
|
12,2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
ZIPFER PILS Exclusiv |
Zipf |
5,2 |
Pils |
|
|
Autriche |
|
8,4 |
04/08/2013 |
Restaurant Hochoetz (Oetz, AT) |
33cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Magnifique nez présentant un joli houblonnage herbacé |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Longue |
Une Pils au goût net sur le malt Pilsen et un joli houblonnage très herbacé qui laisse une fine amertume en bouche |
|
|
|
|
Brau Union Österreich AG |
L054D.710:32 (10/2013) |
11,8 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
ZIPFER Urtyp |
Zipf |
5,4 |
Munich Helles |
|
|
Autriche |
|
8,1 |
31/10/2011 |
|
50cl, canette |
|
Blonde dorée |
Blanche, fines bulles, abondante et stable |
Nez moelleux, frais, sur de la levure et quelques notes d'amande |
Non |
Limpide |
Forte |
Faible |
Moyenne |
Une bière très légère au corps net et un peu piquant en bouche. L'arrière-plan est pourtant crémeux, avec des notes de levure. Légère amertume en finale |
|
|
|
|
Brau Union Österreich AG |
L33 4 11:19 (05/2012) |
12,2 |
|
|
|
|
|
1967 |
|
|
|
* |
* |
ZIRRINTA Bière d'Été Udako Garagardoa |
Hizketa |
5 |
Blond Ale |
|
Seasonal - Summer |
France |
|
4 |
11/04/2022 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-dorée |
Quatre cm, beige, assez fines bulles qui retombent en crépitant |
Nez sec, céréalier et fortement sulfureux |
Oui, floconneux |
Voile colloïdal |
Assez forte |
Assez faible |
Longue |
Une bière infectée au corps sulfureux qui tire sur la pomme verte Granny Smith |
|
|
|
|
|
Lot 03 (05/2023) |
- |
|
|
|
|
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
ZIVA Bière Blonde |
La Rouget de Lisle |
5,2 |
Pale Lager |
|
|
France |
|
6,5 |
20/10/2004 |
|
33cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Absence |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Légère |
Très courte |
Une lager désopilante, neutre, sans amertume, presque sans goût si ce n'est un arrière-goût de papier mâché. La catégorie S indiquée sur l'étiquette me laisse dubitatif |
|
|
|
|
|
|
S |
|
|
|
|
|
2004 |
† |
Nouvelle dénomination : PURE MALT |
|
* |
* |
ZIZZI Lager |
Birrificio Gilac |
5,1 |
Pale Lager |
|
|
Italie |
|
8,4 |
05/07/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable |
Nez moelleux sur les céréales |
Oui |
Limpide |
Très forte |
Assez faible |
Moyenne |
Une lager blonde souple et légèrement citrique. Bon goût de céréales relevé par une pointe d'amertume |
|
|
|
Zizzi (Monte San Biagio, IT) |
|
L71/14 (10/2015) |
12,5 |
|
|
|
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
ZIZZI Originale |
Birrificio Gilac |
4,5 |
Pils |
Bohemian Pilsener |
|
Italie |
|
9 |
22/08/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair-dorée |
Blanc cassé, crémeuse, abondante, stable, colle aux parois du verre |
Nez moelleux sur les céréales, une pointe de levure et un houblonnage amérisant |
Oui |
Limpide |
Très forte, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Une délicieuse Pils moelleuse et amère, avec d'agréables saveurs de céréales crues. Longue finale qui prolonge l'amertume |
|
|
|
Zizzi (Monte San Biagio, IT) |
|
L60/14 (07/2015) |
11,5 |
|
|
|
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
ZLATAN |
Railroad Brewing Co. |
8,3 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
Italie |
|
8,7 |
02/08/2017 |
Il Birratrovo (Como, IT) |
25cl, pression |
|
Blond foncé |
Deux cm, beige foncé, fines bulles, stable |
Citron confit puis mandarine et raisins blancs |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Un Imperial IPA moelleux, alcoolisé et assez sucré, à la fois sur les conifères et les agrumes confits. Domination de la mandarine, puis du raisin blanc. En finale, l'amertume équilibre l'ensemble |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2015 |
|
|
|
* |
|
ZLATOROG CLUB |
Pivovarna Laško |
4 |
Pale Lager |
|
|
Slovénie |
|
7 |
Avant 06/1999 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
ZLATOROG Goldhorn Export |
Pivovarna Laško |
4,9 |
Pale Lager |
|
|
Slovénie |
|
7,9 |
12/07/2015 |
|
50cl, canette |
|
Blond clair-dorée |
Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable |
Malt Pilsen, notes acidulées |
Non |
Limpide |
Faible |
Faible |
Moyenne |
Une lager blonde mi-sèche au corps net et fluet sur le malt Pilsen et une touche d'amertume |
|
|
|
|
|
22.01.16 04:22 01.15 |
11,3 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
ZLATÝ BAŽANT Černé |
Heineken Slovensko |
3,8 |
Dark Lager |
|
Aged Beer |
Slovaquie |
|
8,3 |
31/01/2019 |
|
50cl, capsulée, staniole noire |
2 ans |
Brun moyen |
Un cm, brun clair, bulles moyennes qui retombent en crépitant |
Sucre candi foncé, caramel brûlé, pointe de banane |
Non |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Assez longue |
Conditionnée le 30 septembre 2016. Vieillissement intéressant du produit qui combine des malts foncés, du sucre candi caramélisé, un peu de banane et des notes de noix et de cendres froides |
|
|
|
|
Heineken |
28.05.17 14:29 748X |
10 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
ZLATÝ BAŽANT Ležiak 12% |
Heineken Slovensko |
5 |
Pils |
Bohemian Pilsener |
|
Slovaquie |
|
7,8 |
04/09/2011 |
|
50cl, canette |
|
Blond moyen |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Malts clairs, pointe de sucre |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Assez courte |
Une pils assez ronde et soyeuse en bouche, presque sucrée, qui évoque le pain de mie. Absence d'amertume |
|
|
|
|
Heineken |
1165703C05:33 (14/03/2012) |
12 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
ZLATÝ BAŽANT Svetlé 10% |
Heineken Slovensko |
4,3 |
Pils |
Bohemian Pilsener |
|
Slovaquie |
|
7,7 |
16/09/2011 |
|
50cl, canette |
|
Blonde dorée |
Quatre cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez aqueux vaguement malté |
Non |
Limpide |
Forte |
Faible |
Courte |
Une pils au corps fluet mais qui reste moelleux, sur les malts blonds. Absence d'amertume |
|
|
|
|
Heineken |
1173703C10:21 (22/03/2012) |
10 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
ZLATÝ BAŽANT Tmavé |
Heineken Slovensko |
3,8 |
Munich Dunkel |
|
|
Slovaquie |
|
8,2 |
14/08/2011 |
Zbojnícka Chata (1960m, SK) |
50cl, canette |
|
Brun foncé-acajou |
Un cm, brun clair, bulles moyennes |
Nez sec sur le cacao et les grains torréfiés |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible à moyenne |
Moyenne |
Une Dunkel très agréable avec son corps sec et pétillant sur le cacao et un peu de grains torréfiés |
|
|
|
|
Heineken |
1131703C09:12 (11/02/2012) |
10 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
Z-LIST |
Garage Beer Co. |
6 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
Espagne |
|
8,8 |
23/05/2018 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Blond foncé |
Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence |
Litchi, pêche blanche |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Un New England IPA laiteux et résineux à souhait, avec un beau côté vert évoquant les cônes de houblon frais. Côté fruité, on est sur la pêche blanche et le litchi |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblon BRU-1, levure Vermont Ale |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
ZMAJSKA PIVOVARA PALE ALE |
Zmajska Pivovara |
5,3 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Croatie |
|
8,8 |
20/12/2015 |
Kavarna Bodi (Ptuj, SI) |
25cl, pression |
|
Blond foncé |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Nez aigrelet et levuré, malt Munich |
Non |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Un Pale Ale aigrelet et levuré qui évolue vers de l'amertume et une sécheresse légèrement argileuse, sur un fond de malt Caramunich |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
ZMAJSKA PIVOVARA PORTER |
Zmajska Pivovara |
6,5 |
Porter |
|
|
Croatie |
|
8,9 |
18/07/2015 |
|
33cl, capsulée |
|
Brun très foncé, presque noire |
Un cm, brun clair, bulles fines à moyennes |
Caramel aromatique, grains torréfiés |
Léger |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Longue |
Attaque sur le caramel aromatique. Puis, le corps s'épaissit et se complexifie, avec du chocolat noir, de la réglisse, de l'amertume et un peu de grains torréfiés. Après quelques gorgées, l'amertume s'affirme, accompagnée de fruits rouges acidulés |
|
|
|
|
|
024 (29/11/2015) |
- |
|
|
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
ZNOJEMSKÉ PIVO 11% Nefiltrovaná |
Znojemský Městský Pivovar |
- |
Pils |
Bohemian Pilsener |
|
République Tchèque |
|
8,5 |
10/08/2015 |
Château de Znojmo (Znojmo, CZ) |
30cl, pression |
|
Blond moyen |
Un cm, beige, bulles moyennes à grosses |
Malts clairs et levure |
Non |
Trouble |
Quasi-absence |
Faible |
Moyenne |
Bière blonde levurée, un rien poussiéreuse et farineuse, qui évolue vers une solide amertume et quelques notes fruitées de fruits à chair blanche |
|
|
|
|
|
|
11 |
|
|
|
|
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
ZOEM ZOEM |
Donum Ignis |
8 |
Specialty Beer |
Honey Beer |
|
Belgique |
|
8,9 |
11/09/2012 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Cinq cm, beige foncé, assez fines bulles |
Miel, alcool, levure, malt Munich |
Oui |
Trouble |
Assez forte |
Assez épaisse |
Longue |
Une bière de miel qui débute par un puissant houblonnage aromatique sur les agrumes. Evolution vers de l'alcool, du miel et quelques saveurs médicinales. Un produit relativement peu sucré pour le style. C'est d'ailleurs le houblon qui s'impose en finale, toujours sur les agrumes, un peu d'eau de rose et de l'amertume |
|
|
|
|
|
Lot A (11/2013) |
S |
|
|
|
miel |
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
ZOLLER Zwickel |
Zoller-Hof |
5,5 |
Keller / Zwickel |
|
|
Allemagne |
|
8,1 |
02/08/2020 |
|
33cl, bouchon mécanique |
|
Blond assez clair, aspect laiteux |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne |
Diffus, malts clairs et levure |
Non |
Trouble |
Quasi-absence |
Assez faible |
Assez courte |
Levure poussiéreuse, un rien crayeuse, qui couvre un fond de malts clairs. Discrètes notes d'orgeat |
|
|
|
|
|
09/07/2021 |
- |
|
|
|
malt de blé |
|
|
|
|
|
* |
* |
ZOLLER-HOF Fidelis Hefe Dunkel |
Zoller-Hof |
5,1 |
Weizenbier |
Dunkelweizen |
|
Allemagne |
|
8,3 |
02/08/2020 |
|
50cl, capsulée |
|
Ambrée foncée |
Deux cm, beige foncé, assez fines bulles, stable |
Beaucoup de caramel, un peu de banane et de biscuit |
Oui |
Voile colloïdal |
Assez faible |
Assez épaisse |
Longue |
Plutôt sucrée et écœurante pour le style, on se rapproche d'une pâtisserie au caramel et à la banane, avec un fond de céréales biscuitées. La deuxième bouche est plus intéressante, grâce à l'acidité du blé et une carbonatation modérée |
|
|
|
|
|
01.10.20 11:00 |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
ZOLLER-HOF Fidelis Hefe Hell |
Zoller-Hof |
5,1 |
Weizenbier |
Hefeweizen |
|
Allemagne |
|
8,6 |
03/09/2020 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond clair |
Deux cm, blanche, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Malt biscuité, biscuit sablé, banane, blé acidulé |
Oui |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Soyeux, sur une texture qui recouvre la bouche avec un fond de biscuit sablé tranché par l'acidité du blé. La banane s'installe tranquillement tandis que les épices boisées s'inscrivent en rétro-olfaction |
|
|
|
|
|
06/07/2021 12:59 |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
ZOLLER-HOF Fürsten-Pils |
Zoller-Hof |
4,9 |
Pils |
German Pilsener |
|
Allemagne |
|
9 |
03/08/2020 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond clair-dorée |
Un cm, blanche, assez fines bulles, stable |
Sec, net et pétillant, sur le malt Pilsen |
Non |
Limpide |
Assez forte, à fines bulles |
Faible |
Moyenne |
Une Pils particulièrement sèche et nette en bouche, présentant une solide amertume et une franche carbonatation. Un bel exemple du style, qui laisse la bouche en attente de la gorgée suivante. L'amertume s'impose en finale, bien que supportée par une quantité suffisante de malt Pilsen. Le houblonnage offre également des notes épicées et herbacées |
|
|
|
|
|
02/09/2021 14:15 |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
ZOLLER-HOF Spezial-Export |
Zoller-Hof |
5,5 |
Dortmunder / Export Lager |
|
|
Allemagne |
|
8,1 |
01/08/2020 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond clair-dorée |
Un cm, blanche, fines bulles, stable |
Malt Pilsen, céréales crues |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Assez faible |
Assez courte |
Assez dense sans aucune sucrosité, avec un goût agréable de céréales et un houblonnage amérisant et herbacé. Quelques notes alcoolisées en rétro-olfaction |
|
|
|
|
|
06/07/2021 10:44 |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
Zolotaya BOCHKA Klassicheskoe |
Kaluzhskaya |
5,2 |
Pale Lager |
|
|
Russie |
|
7,8 |
11/10/2014 |
|
50cl, capsule à vis |
|
Blonde dorée |
Blanc cassé, crémeuse, abondante, tenue moyenne |
Nez moelleux de lager blonde au maïs |
Non |
Limpide |
Forte |
Assez faible |
Moyenne |
Une lager blonde moelleuse et monolithique sur le maïs et la levure. Très légère amertume en finale |
|
|
|
|
Moskva-Efes |
23.12.13 3A 17.12.14 07:31 |
- |
|
|
|
|
|
1999 |
|
|
|
* |
* |
ZOMBEER Smoked Stout |
Amateur Hop Village |
5,5 |
Stout |
|
|
Belgique |
|
8,8 |
22/02/2015 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Brun très foncé, presque noire |
Deux cm, beige foncé, fines bulles |
Nez sec sur le malt tourbé et le chocolat |
Oui |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Embouteillée le 14 juin 2014. Un Stout léger, assez sec et net en bouche, sur les grains torréfiés, le chocolat noir, ainsi que des malts fumés et tourbés qui laissent d'agréables notes phénoliques bien fondues dans l'ensemble. Finale sèche et amère |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
ZOMBIE CAKE Praline Chocolate Porter |
BrewDog |
5 |
Porter |
|
|
Royaume-Uni |
|
7,8 |
28/11/2019 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Brun moyen-acajou |
Beige, fines bulles, peu développée |
Malt Carafa, cacao |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Moyenne |
Mince et globalement sec en bouche, avec des notes faussement sucrées et un rien artificielles de vanille qui viennent gâcher le plaisir. Fond de malts Crystal et Carafa avec une touche grasse de cacao |
|
|
|
|
|
|
1062 |
|
25 |
|
houblons Amarillo et Bramling Cross, malts Pale, Brown, Cara, Carafa et Crystal, lactose, sucre demerara, vanille, miel |
|
2019 |
|
|
|
|
* |
ZOMBIE CAKE Praline Chocolate Porter |
BrewDog |
5 |
Porter |
|
|
Royaume-Uni |
|
8 |
28/08/2020 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Brun moyen-acajou |
Un cm, beige foncé, fines bulles, stable |
Café moka, chocolat, malt Carafa |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Du malt Carafa, de la chicorée grillée qui apporte un côté végétal, du chocolat au lait et du café moka dans ce produit qui garde une bonne fluidité. Traces de diacétyle en finale |
|
|
|
|
|
|
1062 |
|
25 |
|
houblons Amarillo et Bramling Cross, malts Pale, Brown, Cara, Carafa et Crystal, lactose, sucre demerara, vanille, miel |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
ZOMBINATOR Vintage 2012 on Steroids aka Zeus - 01 |
De Struise Brouwers |
40 |
Stout |
Imperial Stout |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Belgique |
|
9 |
05/11/2015 |
|
35cl, long neck, capsule à vis, verre transparent |
|
Brun foncé |
Absence |
Nez puissant, lourd, vineux et goudronné |
Non |
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
ZOMBINATION Vintage 2012 vieilli pendant 2 ans en fûts de Château Margaux. Double fractionnement par congélation et vieillissement supplémentaire d'un an dans les mêmes fûts. Embouteillée le 4 septembre 2015. Attaque vineuse sur le caramel et le cacao. Le corps est visqueux et très alcoolisé avec du chocolat, des fruits noirs, des grains torréfiés. En arrière-plan, on note de la sauce soja et une pointe d'amertume. Le produit gagne progressivement en sécheresse, avec une touche boisée et une pointe de vanille |
|
|
|
|
|
Zeus 0001/2015 |
- |
|
|
|
|
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
ZONA CESARINI |
Birra Toccalmatto |
6,6 |
India Pale Ale |
|
|
Italie |
|
8,4 |
15/10/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Un cm, beige, bulles moyennes qui collent aux parois du verre |
Raisins blancs, abricot, malt Carapils |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
En première bouche, le houblonnage se révèle essentiellement herbacé et épicé, avec du poivre blanc, de l'herbe coupée et une touche de menthe. On distingue également de l'amertume, des flaveurs résineuses ainsi qu'un côté fruité sur les agrumes et l'abricot, le tout sur un fond léger de malt Carapils |
|
|
|
|
|
L18018 (08/11/2019) |
- |
|
|
|
houblons Sorachi Ace et Citra |
|
2010 |
|
|
|
* |
* |
ZONDERIK |
De 'Proef' Brouwerij |
8 |
Belgian Tripel |
|
|
Belgique |
|
8,6 |
01/12/2009 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blonde dorée |
Blanche, bulles moyennes, abondante et stable |
Malts biscuités, alcool, levure et épices |
Oui |
Voile colloïdal |
Forte |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale blonde sèche et alcoolisée au corps biscuité largement influencé par les épices. On retrouve sans conteste le cumin et également un peu de miel, surtout en finale. Evolution vers un corps astringent, toujours sur le cumin mais également un peu de coriandre. Enfin une bière épicée parfaitement équilibrée! |
|
|
|
Columbus Management (Zonhoven, BE) |
|
|
16,8 |
20 |
25 |
|
houblons Goldings et Saaz, coriandre, cumin, carvi, sucre candi, miel |
|
2009 |
† |
Transfert de la production à la Brouwerij Anders (Halen, BE) |
|
* |
* |
ZONDERIK Dubbel Donker |
De 'Proef' Brouwerij |
8 |
Belgian Dubbel |
|
|
Belgique |
|
7,9 |
06/03/2010 |
Zythos Bier Festival 2010 (Saint-Nicolas, BE) |
15cl, pression |
|
Brun foncé-acajou |
Trois cm, beige foncé-jaune, bulles fines à moyennes qui collent aux parois du verre |
Nez plein, un rien sucré, sur le cacao |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne à épaisse |
Assez longue |
Une ale brune assez sèche, au corps plein, alcoolisé, boisé, sur le cacao |
|
|
|
Columbus Management (Zonhoven, BE) |
|
|
16,8 |
45 |
25 |
|
houblons Goldings et Saaz, coriandre, cumin, carvi, sucre candi, miel |
|
2009 |
† |
Transfert de la production à la Brouwerij Anders (Halen, BE) |
|
* |
* |
ZONDERIK XII |
Anders |
12 |
Barley Wine |
|
Aged Beer |
Belgique |
|
9 |
07/01/2015 |
|
75cl, bouchon à muselière |
2 ans |
Noire |
Brun clair, crémeuse et abondante |
Chocolat noir, pruneaux, dattes et alcool |
Oui |
Opaque |
Faible, à très fines bulles qui remontent lentement |
Epaisse |
Très longue |
Un Barley Wine refermenté en bouteille avec une levure de champagne. En pratique, le résultat se situe plutôt à mi-chemin entre Imperial Stout et Barley Wine. Le corps est dense et liquoreux, sur le chocolat et les grains torréfiés. Des saveurs de pruneaux et de Porto sont également présentes, tandis que l'alcool réchauffe le palais. Un peu d'amertume en finale |
|
|
|
Columbus Management (Zonhoven, BE) |
|
15/11/2014 |
S |
|
|
|
houblon Magnum, malts Cara 50, Cara 120, Special B, Aroma, Pale Ale et Chocolat, sucre candi, baies de genévrier |
|
2012 |
2012 |
|
|
* |
* |
ZONE 51 |
Une Petite Mousse |
6,5 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,3 |
23/03/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé |
Beige, crémeuse, abondante et stable |
Nez savonneux sur l'eau de rose |
Oui |
Trouble |
Faible, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Très soyeux en bouche pour une bière fermentée entièrement avec des brettanomyces bruxellensis. L'attaque est essentiellement florale, avec beaucoup d'eau de rose et un peu de géranium. Le produit s'assèche un peu, laissant filtrer l'amertume et des flaveurs plus conventionnelles d'agrumes, le tout sur fond de malt Carapils et une touche de grains torréfiés |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
Draft 052 (04/2019) |
- |
|
67,2 |
|
houblons Chinook, Citra, Motueka et Amarillo, levure brettanomyces bruxellensis |
|
2018 |
2018 |
|
|
* |
* |
ZONNEVISSER Speciaal Bier |
Het Anker |
10 |
Dark Strong Ale |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
06/01/2006 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Brun foncé-rouge |
Beige-jaune, fine, un cm, stable |
Nez très puissant de vernis, de compote de pomme et de fruits à chair blanche |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Epaisse |
Longue |
Ultra puissante et onctueuse, il s'agit d'une ale foncée au goût plein sur le vernis, la pomme et le cuir. On évolue progressivement vers la compote de pomme pour finir sur le caramel |
|
|
|
The Beer Brothers (Malines, BE) |
|
|
22 |
|
|
|
|
|
2005 |
† |
|
|
* |
* |
ZOOOTTEGEM Millenniumbier |
Roman |
7 |
Blond Ale |
|
Aged Beer |
Belgique |
|
8 |
21/03/2003 |
|
33cl, capsulée |
3 ans |
Blond-jaune |
Beige, fine et abondante |
Nez malté plutôt neutre |
Oui |
Voile colloïdal |
Forte |
Moyenne |
Moyenne |
Ale blonde sèche au goût net et discret sur les malts d'orge. Quelques notes mentholées en finale |
|
|
|
Morre (Zottegem, BE) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
† |
|
|
* |
* |
ZORSKE Blond |
Huyghe |
6,5 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
8,3 |
31/01/2015 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen-cuivrée |
Trois cm, blanc cassé, assez fines bulles |
Céréales biscuitées, levure, pointe de banane |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale blonde mi-sèche, assez pétillante en bouche, sur les céréales biscuitées et une pointe d'alcool |
|
|
|
Georges Heerman |
|
02/16 20:15 L05 18045 |
- |
|
|
|
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
ZÖTLER BIER 1447 Naturtrüb |
Zötler |
4,9 |
Keller / Zwickel |
|
|
Allemagne |
|
8,2 |
01/04/2014 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond foncé-orange |
Un cm, beige, assez fines bulles |
Malt acidulé, levure |
Oui |
Trouble |
Faible, à très fines bulles qui remontent lentement |
Assez faible |
Assez courte |
Une Kellerbier légèrement acidulée sur les céréales et des notes de levure qui assèchent le produit. Finale courte et un peu crayeuse |
Clémence Delmas |
|
|
|
|
30/06/2014 |
12,5 |
|
22 |
|
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
ZÖTLER BIER Bayerisch Hell |
Zötler |
4,9 |
Munich Helles |
|
|
Allemagne |
|
8,1 |
01/04/2014 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond clair-dorée |
Un demi-cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez léger, très sec, sur les malts clairs |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Assez courte |
Une Helles sèche et désaltérante. Le corps est net et pétillant, sur le malt Pilsen. En arrière-plan, la levure laisse quelques notes de banane et de pain blanc |
Clémence Delmas |
|
|
|
|
05/06/2014 |
11,8 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
ZÖTLER BIER Gold |
Zötler |
5,2 |
Dortmunder / Export Lager |
|
|
Allemagne |
|
8 |
03/12/2013 |
|
50cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Cinq cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Nez soyeux sur le malt Pilsen |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Assez faible |
Moyenne |
Une Exportbier au corps moelleux sur le malt Pilsen et une très légère amertume (houblons nobles) perceptible en finale |
|
|
|
|
|
06/02/2014 |
12,8 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
ZÖTLER BIER Hefe-Weizen |
Zötler |
5,2 |
Weizenbier |
Hefeweizen |
|
Allemagne |
|
7,7 |
27/07/2010 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond clair |
Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez biscuité et levuré |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
L'attaque est levurée et fortement citronnée, ce qui est étonnant pour une weizenbier. Le corps est fluet et neutre, toujours sur la levure. On ne retrouve pas le malt biscuité que l'on avait remarqué dans l'odeur |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
ZÖTLER BIER Korbinian Dunkel |
Zötler |
5,1 |
Munich Dunkel |
|
|
Allemagne |
|
7,8 |
31/07/2010 |
|
50cl, capsulée |
|
Brun foncé-acajou |
Beige, fines bulles, quasi-absence |
Nez sec sur le caramel brûlé |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible à moyenne |
Moyenne |
Une dunkel au corps sec et aqueux, sur le caramel brûlé et les grains torréfiés |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
ZÖTLER BIER St. Stephans Bock Dunkel |
Zötler |
7 |
Doppelbock |
|
|
Allemagne |
|
8,1 |
22/09/2010 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun moyen-acajou |
Un cm, beige, bulles moyennes qui retombent rapidement |
Nez intéressant, boisé, avec une pointe de vernis |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne à épaisse |
Moyenne |
Un doppelbock soyeux, mi-sec, au corps boisé et légèrement alcoolisé. Quelques esters supérieurs en finale |
|
|
|
|
|
04.12.2010 |
18 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
ZOTSKAP Vieille Brune |
Van Den Bossche |
5,7 |
Vlaams Oud Bruin |
|
Aged Beer |
Belgique |
|
8 |
24/10/2002 |
|
25cl, capsulée |
4 ans |
Brun foncé-acajou |
Brun clair, bulles moyennes, abondante |
Nez de cacao et de chocolat |
Oui |
Limpide |
Forte |
Moyenne |
Moyenne |
Ale brune dominée par le chocolat sur fond de notes lactiques. Finale un rien sucrée, avec du porto en bouche. La bière pétille sur la langue |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1995 |
† |
|
|
* |
|
ZOTTEGEMSE Grand Cru |
Crombé |
8,4 |
Specialty Beer |
Belgian Specialty Ale |
|
Belgique |
|
8,5 |
Avant 06/1999 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1990 |
2000 |
Transfert de la production en 2000 à la brasserie Strubbe (Ichtegem, BE) |
|
* |
* |
ZOTTEGEMSE Grand Cru |
Strubbe |
8,4 |
Amber Ale |
|
|
Belgique |
|
7 |
26/09/2009 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée claire |
Beige, bulles moyennes, très abondante |
Alcool, sucre, malts biscuités |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale ambrée trop sucrée au corps dominé par les malts biscuités. Un peu de levure en finale. L'ensemble évoque une de ces lagers alcoolisées |
|
|
|
Crombé (Zottegem, BE) |
|
|
- |
|
|
|
|
Anciennement brassée par Crombé (Zottegem, BE) |
2000 |
|
|
|
* |
* |
ZOTTEN Belgian-Style Pale Ale |
Weyerbacher Brewing Co. |
6 |
Pale Ale |
|
|
USA |
|
8 |
01/12/2009 |
|
12 fluid ounces, capsulée |
|
Cuivrée |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Nez étonnant sur la poudre à lessiver |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Etonnante attaque huileuse, à la fois sur le malt viennois et un peu d'amande douce. Evolution vers une belle amertume et un goût assez distinct de savon de Marseille. En finale, on retrouve de l'amertume et une pointe de caramel. Un produit qui ne ressemble à aucun autre! |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
froment, houblons Cascade et Centennial |
Anciennement ALPHA |
2009 |
2010 |
Changement de dénomination en 2010 : VERBOTEN Belgian-Style Pale Ale |
|
* |
* |
ZOUAFFE Bière Ambrée |
Brasserie Artisanale de Cluny |
6,5 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
7,9 |
20/11/2016 |
|
75cl, capsulée |
|
Ambrée claire |
Deux cm, beige, assez fines bulles, stable |
Caramel, levure, un peu de pain grillé |
Oui |
Voile opalescent |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale ambrée assez sèche marquée une bonne présence des dextrines qui enrobent le palais. Corps plutôt monolithique sur les céréales caramélisées et une touche de malt Carafa. Un peu d'amertume en finale |
|
|
|
|
|
30/08/2017 |
- |
|
|
* |
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
ZOUAFFE IPA |
Brasserie de Cluny |
6 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
9 |
03/02/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé-cuivrée |
Cinq cm, beige foncé, bulles moyennes, stable |
Citron, mandarine |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Longue |
Une jolie finesse dans cet India Pale Ale sec et fruité qui fait la part belle au citron vert et à la mandarine, sous forme de zestes acidulés. L'amertume et une forte pétillance en bouche contribuent encore à rendre l'ensemble plus aérien. Fond minéral et floral avec une touche de rose et de géranium. Le résultat est un IPA désaltérant et accessible |
|
|
|
|
|
167 (01/09/2019) |
- |
|
|
* |
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
ZOUAFFE Tardif de Bourgogne |
Brasserie de Cluny |
5,5 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,2 |
17/06/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée foncée |
Beige, bulles moyennes, très abondante et stable |
Assez léger sur la levure et le caramel |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Gushing à l'ouverture. Corps soyeux sur le caramel et une touche de chocolat. Faible amertume. Quelques discrètes notes herbacées |
|
|
|
|
|
0214 (01/09/2018) |
- |
|
|
* |
houblon Tardif de Bourgogne |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
ZOZI'M Brune de Caractère |
Nimbus |
8,3 |
Belgian Dubbel |
|
|
France |
|
8,3 |
13/05/2014 |
|
33cl, capsulée |
|
Brun moyen à foncé |
Un cm, beige foncé-jaune, grosses bulles qui retombent assez rapidement |
Caramel, pointe d'alcool, noix et solvant |
Oui |
Voile colloïdal |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Une ale brune dominée par le caramel et la colle à bois. L'ensemble est moelleux sans être sucré, avec des saveurs de noix et un peu d'amande douce |
|
|
|
|
|
20130619 0.2 (14/08/2015) |
- |
|
|
|
|
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
ZUBR |
Kompania Piwowarska |
6 |
Pale Lager |
|
|
Pologne |
|
8 |
13/05/2012 |
|
50cl, canette |
|
Blond clair |
Cinq cm, beige, assez fines bulles |
Nez assez plaisant sur les malts clairs, de l'alcool et une pointe de sucre |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible à moyenne |
Assez longue |
Une premium lager au corps assez dense et alcoolisé sur les malts clairs et une pointe de sucre. Légère amertume en finale après quelques gorgées |
|
|
|
|
SABMiller |
141416 (27/12/2011) |
12 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
ZUBR Classic |
Zubr Pivovar Prerov |
4,1 |
Pils |
Bohemian Pilsener |
|
République Tchèque |
|
7,9 |
13/08/2011 |
Refuge Skalnatá Chata (1740m, SK) |
30cl, pression |
|
Blonde dorée |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Malts blonds, notes d'oxydation |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Faible |
Courte |
Une pils assez sèche et pourtant moelleuse, au corps dominé par les malts blonds. Absence d'amertume |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
ZUIDERBIERKE |
Donum Ignis |
8,2 |
Dark Strong Ale |
|
|
Belgique |
|
8,1 |
05/03/2011 |
Zythos Bier Festival 2011 (Saint-Nicolas, BE) |
15cl, pression |
|
Brun moyen-acajou |
Un cm, beige foncé, bulles fines à moyennes |
Moka |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Une bière mi-sèche qui évoque le moka. Quelques notes de cacao en rétro-olfaction |
|
|
|
|
|
|
S |
|
|
|
|
|
2010 |
|
|
|
* |
|
ZULTE |
Alken-Maes |
4,7 |
Vlaams Oud Bruin |
|
|
Belgique |
|
7 |
Avant 06/1999 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Alken-Maes |
|
I |
|
|
|
|
|
1989 |
2009 |
Reprise de la production en 2017 par Brouwerij Alfred (Zulte, BE) |
|
* |
* |
ZULU IPA |
Il Quarto d’Ora Granata |
3,7 |
India Pale Ale |
Session IPA |
|
Italie |
|
8,6 |
05/08/2017 |
Festival La Bionda Nel Castello (Lierna, IT) |
20cl, pression |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Froment, menthe verte |
Non |
Trouble |
Assez forte, à fines bulles |
Faible |
Longue |
Un Session IPA aqueux et amer, sur la carambole. On poursuit sur le pamplemousse jaune et la menthe verte |
|
|
|
Herba Monstrum (Galbiate, IT) |
|
|
- |
|
43 |
|
sorgho biologique italien |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
ZUMBI Imperial Porter |
‘t Gaverhopke |
9,4 |
Porter |
Imperial Porter |
|
Belgique |
Italie |
8,8 |
12/02/2017 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Noire |
Cinq cm, brun clair, fines bulles, stable |
Alcool, solvant, café et mélasse |
Oui, floconneux |
Opaque |
Assez faible, à fines bulles |
Epaisse |
Longue |
Crémeux et onctueux à souhait, cet Imperial Porter fleure bon le chocolat et le café. On distingue également du caramel et de la réglisse, ainsi que de l'alcool qui réchauffe l'ensemble. Finale sur les pruneaux et la mélasse, sans sucrosité excessive |
|
|
|
White Pony Microbrewery (Piove di Sacco, IT) |
|
08/2017 |
- |
|
|
|
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
ZUMO Hazy IPA |
Basqueland Brewing |
6 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
Espagne |
|
8,8 |
27/05/2020 |
|
44cl, canette |
|
Blond assez clair, aspect laiteux |
Trois cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Mandarine, mangue, citron vert |
Non |
Trouble |
Assez forte |
Moyenne |
Longue |
Très juicy, avec plein de mangue, de nectarine et de citron vert. Fond soyeux de flocons de céréales. Quelques notes herbacées et végétales. Légère amertume en finale |
|
|
|
|
|
201601 (05/2021) |
- |
|
|
|
houblons Mosaic, Citra et Vic Secret, blé, avoine |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
ZUNDERT |
Trappistenbrouwerij De Kievit |
8 |
Belgian Tripel |
|
Trappiste |
Pays-Bas |
|
8,3 |
13/08/2015 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond foncé-cuivrée |
Beige foncé, abondante, grosses bulles de tenue moyenne |
Caramel, fruits à chair blanche, épices, alcool |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Un produit à dominante de caramel qui cache bien son degré d'alcool. Les épices sont également bien présentes, bien qu'il soit difficile d'en préciser la composition. On a aussi quelques notes métalliques et des saveurs fruitées (abricot) en provenance de la levure |
|
|
|
|
|
18IN B1 09:23 (18/09/2016) |
- |
|
|
|
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
ZUNDERT 10 |
Trappistenbrouwerij De Kievit |
10 |
Belgian Quadrupel |
|
Trappiste |
Pays-Bas |
|
9,2 |
28/11/2019 |
|
33cl, capsulée |
|
Brun foncé-acajou |
Quatre cm, beige foncé, assez fines bulles, stable |
Malts foncés, sucre candi, fruits secs, notes métalliques |
Oui |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Epaisse |
Longue |
Attaque ronde et sucrée, dominée par les fruits secs et quelques épices boisées. Corps soyeux et alcoolisé sur les malts foncés, un peu de grains torréfiés et un soupçon d'amertume. On distingue ainsi des dattes, de la noisette, des pruneaux et du chocolat. Quelques effluves de solvant en rétro-olfaction |
|
|
|
|
|
18LR 12:24 (18/12/2021) |
- |
|
|
|
|
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
Zünftiges WIRTSHAUS-BIER |
Privatbrauerei Hösl |
5,2 |
Munich Helles |
|
|
Allemagne |
|
7,8 |
26/02/2014 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond clair-dorée |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez très sec sur le malt Pilsen |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Courte |
Une lager blonde sèche et pétillante en bouche. Le corps est fluet sur le malt Pilsen et quelques notes métalliques. Absence d'amertume. Courte finale quasi-astringente |
Clémence Delmas |
|
|
|
|
27.02.14 12:11 |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
ZUPANIČ Svetlo |
Pivovarna Zupanič |
4,7 |
Pils |
|
|
Slovénie |
|
8,2 |
21/07/2015 |
Dégustée à la brasserie (Maribor, SI) |
50cl, pression |
|
Blonde dorée |
Deux cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes |
Céréales crues, houblonnage amérisant |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Faible |
Assez longue |
Une Pils sèche et très naturelle au bon goût de céréales crues. L'amertume s'installe en finale. Un voyage dans un champ d'orge en plein été! |
|
|
|
|
|
|
12,2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
ZUPANIČ Temno |
Pivovarna Zupanič |
5,2 |
Schwarzbier |
|
|
Slovénie |
|
8,7 |
21/07/2015 |
Dégustée à la brasserie (Maribor, SI) |
50cl, pression |
|
Brun très foncé-acajou, presque noire |
Un cm, beige foncé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Agréable odeur de céréales grillées |
Non |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Une Schwarzbier crémeuse et pourtant bien sèche en bouche. Les céréales grillées dominent l'ensemble sans pour autant laisser trop d'amertume en bouche. Tout comme la blonde (Svetlo), un produit simple et naturel |
|
|
|
|
|
|
13,3 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
ZURITO |
- |
4,5 |
Blond Ale |
|
|
Espagne |
|
8,3 |
21/06/2019 |
|
18cl, capsulée |
|
Blond moyen-dorée |
Deux cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes |
Malts Pils et Carapils |
Oui |
Limpide |
Forte |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale blonde à dominante maltée qui présente un corps assez sec et pétillant. Goût agréable et soyeux de malts Carapils et Crystal qui laissent de délicates notes biscuitées en bouche. Un peu d'amertume en finale |
|
|
|
Zurito (ES) |
|
10/11/2018 |
- |
|
|
|
|
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
ZUUR BLACKBERRY Belgian Sour |
Vibrant Forest |
3,5 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
|
Royaume-Uni |
|
8,6 |
18/03/2018 |
|
33cl, canette |
|
Orange clair |
Blanc cassé-rose, fines bulles, abondante |
Mûres acidulées |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez faible |
Longue |
Une franche acidité accompagnée d'un joli fruité de mûres à peine à maturité et d'une âpreté qui assèche le palais. Quelques notes de yoghourt en arrière-plan |
|
|
|
|
|
04/2018 |
- |
|
|
|
mûres |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
ZUUR GOOSEBERRY Belgian Sour |
Vibrant Forest |
3,5 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
|
Royaume-Uni |
|
8,4 |
12/04/2018 |
|
33cl, canette |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Blanc cassé, abondante, bulles moyennes qui retombent rapidement |
Cidre brut, calcaire |
Non |
Trouble |
Absence |
Faible |
Moyenne |
Attaque citrique et minérale, qui tire sur la craie blanche. On trouve alors timidement les groseilles à maquereau et surtout une bonne âpreté qui assèche la bouche |
|
|
|
|
|
02/2018 |
- |
|
|
|
groseilles à maquereau |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
ZWALMS VELOKE Zwalm Dorp van de Ronde 2011 |
De Graal |
6,5 |
Amber Ale |
|
|
Belgique |
|
7,8 |
02/07/2012 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Ambrée |
Beige foncé, crémeuse, abondante et stable |
Nez métallique sur le renfermé (odeur de cave) |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Faible à moyenne |
Assez longue |
Une ale ambrée à l'attaque neutre et aqueuse. Le corps est sec et caramélisé, avec quelques notes métalliques. La finale évoque le renfermé (goût de cave) |
|
|
|
|
|
11021 (08/2012) |
- |
|
|
|
froment de Zwalm |
|
2011 |
2011 |
|
|
* |
* |
ZWART BLOED Flemish Imperial Black IPA |
‘t Gaverhopke |
8,5 |
India Pale Ale |
Dark IPA |
|
Belgique |
|
7 |
23/06/2019 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Brun très foncé-acajou, presque noire |
Quatre cm, beige foncé, bulles moyennes de stabilité moyenne |
Nez de renfermé évoquant une cave poussiéreuse. Notes de cendres froides |
Oui |
Trouble |
Assez faible, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Corps d'abord boisé, puis carrément brûlé, avec une rétro-olfaction de cendres froides. Assez sec en bouche, avec une touche de piment et une amertume qui reste bien en dessous des 100 EBU annoncés |
|
|
|
White Pony Microbrewery (Piove di Sacco, IT) |
|
05/2020 |
- |
|
100 |
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
ZWARTE FLESCH |
Van Den Bossche |
8 |
Amber Ale |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
02/07/2003 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée-caramel |
Deux cm de mousse beige à bulles moyennes |
Nez acidulé, pointe de vinaigre |
Abondant |
Trouble |
Assez forte |
Moyenne |
Moyenne |
Délicieuse ale ambrée parfaitement désaltérante. Puissante attaque acidulée qui laisse la place à un corps aigre-doux légèrement caramélisé |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1992 |
† |
Transfert de la production à la De 'Proef' Brouwerij (Lochristi, BE) |
|
* |
* |
ZWARTE MADAM Blackout XXX |
Den Hopperd |
9,3 |
Stout |
Imperial Stout |
|
Belgique |
|
8,2 |
09/03/2019 |
|
33cl, capsulée |
|
Noire |
Beige foncé, fines bulles, abondante, assez stable |
Café macchiato, grains torréfiés |
Oui |
Opaque |
Moyenne, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Mélange intéressant de café au lait, de cacao et surtout des grains torréfiés qui laissent des notes de cendres froides en bouche. L'ensemble devient plus rond, avec des touches de caramel |
|
|
|
Biobieren Warmenbol (Aartselaar, BE) |
|
08/2018 |
- |
|
|
* |
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
ZWARTE PIET |
Brasserie de la Senne |
8,2 |
Dark Strong Ale |
|
|
Belgique |
|
8,8 |
13/05/2014 |
|
33cl, capsulée |
|
Brun foncé-acajou |
Un cm, brun clair, assez fines bulles |
Chocolat noir, café, alcool |
Oui |
Limpide |
Faible |
Assez épaisse |
Longue |
Une ale brune très goûteuse qui joue à la fois sur le chocolat noir amer et les grains torréfiés. En finale, on a du moka et une solide amertume |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
Anciennement EQUINOX Dark Belgian Winter |
2012 |
2013 |
Nouvelle dénomination : BRUSSELEIR Zwët IPA |
|
* |
* |
ZWARTE RIEK Milkstout |
De Prael |
4,9 |
Stout |
Sweet Stout |
|
Pays-Bas |
|
8,2 |
23/07/2013 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Brun très foncé, presque noire |
Brun clair, abondante, bulles moyennes qui retombent assez rapidement |
Café au lait sucré |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Assez épaisse |
Longue |
Un Sweet Stout qui offre une belle dualité entre le sucré et l'amer. Les saveurs de chocolat et de grains torréfiés sont contrebalancées par le lactose et la levure |
|
|
|
|
|
05/2014 |
- |
|
|
|
lactose |
Anciennement De Melkman |
2011 |
|
|
|
* |
* |
ZWARTE RUITER RIS Single Hop Russian Imperial Stout met Mandarina Bavaria |
Gulden Spoor |
10 |
Stout |
Imperial Stout |
|
Belgique |
|
9,5 |
24/12/2018 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Noire |
Cinq cm, beige foncé-jaune, bulles fines à moyennes, assez stable |
Agréablement vineux, sur les grains torréfiés et les céréales acidulées |
Oui |
Opaque |
Assez forte |
Assez épaisse |
Longue |
Attaque particulièrement acide pour un Russian Imperial Stout, ce qui induit une belle fraîcheur. Les grains torréfiés offrent de l'amertume, sans aucune âcreté. On retrouve le côté boisé et vineux détecté à l'odorat. L'alcool est bien fondu dans l'ensemble. Quelques notes fruitées et citriques d'agrumes en arrière-plan |
|
|
|
Brouwerij Broers (Gentbrugge, BE) |
|
|
- |
|
|
|
houblon Mandarina Bavaria |
|
2015 |
2016 |
Transfert de la production en 2016 à la Brouwerij Broers (Wachtebeke, BE) |
|
* |
|
ZWARTE ZJEF |
‘t Paenhuys |
9 |
Stout |
Imperial Stout |
|
Belgique |
|
8,7 |
26/04/2014 |
Zythos Bier Festival 2014 (Louvain, BE) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
16 |
|
|
|
|
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
ZWET.BE |
De 'Proef' Brouwerij |
7 |
Porter |
|
Aged Beer |
Belgique |
|
8,5 |
01/05/2014 |
|
33cl, steinie, capsulée |
3 ans |
Noire |
Trois cm, brun clair, bulles de toutes les tailles |
Nez vineux et boisé, plutôt sec, sur les grains torréfiés |
Oui |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Un Porter de fermentation mixte brassé avec une levure de fermentation haute et la levure Brettanomyces de 3 Fonteinen. Le corps est aigre-doux, poussiéreux et vineux, sur les malts foncés. On a de la cerise noire, du lambic, du café et une pointe de tabac |
|
|
|
3 Fonteinen (Beersel, BE) |
|
23/10/2013 |
- |
|
|
|
malts Maris Otter et Caramalt |
|
2010 |
|
|
|
* |
* |
ZWETTLER Dunkles |
Privatbrauerei Zwettl Karl Schwarz |
3,4 |
Munich Dunkel |
|
|
Autriche |
|
7 |
03/08/2015 |
S' Pfandl Am Hauptplatz (Tulln an der Donau, AT) |
50cl, capsulée |
|
Brun moyen |
Deux cm, brun clair, bulles de toutes les tailles |
Moût de bière brune, caramel |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Bien trop sucrée et pas assez fermentée pour le style. Les saveurs de caramel et de moût de bière évoquent plutôt une bière d'allaitement. Absence d'amertume |
|
|
|
|
|
07/12/2015 |
11,5 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
ZWETTLER Dunkles |
Privatbrauerei Zwettl Karl Schwarz |
3,4 |
Munich Dunkel |
|
|
Autriche |
|
7,7 |
13/08/2015 |
|
50cl, capsulée |
|
Brun foncé-acajou |
Un cm, brun clair, bulles moyennes |
Moût de bière, caramel, malts foncés |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Moyenne |
Les Dunkel autrichiennes semblent moins alcoolisées et moins fermentées que leurs consœurs allemandes. Il en résulte des saveurs caramélisées de moût de bière. Dans cet exemple, on a également une touche de grains torréfiés. Absence d'amertume |
|
|
|
|
|
02/03/2016 |
11,5 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
ZWETTLER Original |
Privatbrauerei Zwettl Karl Schwarz |
5,1 |
Pils |
Bohemian Pilsener |
|
Autriche |
|
7,9 |
13/08/2015 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond clair-dorée |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes de tenue moyenne |
Nez sec, un rien métallique, sur le malt Pilsen |
Non |
Limpide |
Assez faible |
Faible |
Assez courte |
Une Pils sèche et monotone sur le malt Pilsen. Un peu d'amertume en finale. Désaltérant, sans plus |
|
|
|
|
|
23/02/2016 |
11,9 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
ZWETTLER Zwickl |
Privatbrauerei Zwettl Karl Schwarz |
5,5 |
Keller / Zwickel |
|
|
Autriche |
|
8,3 |
03/08/2015 |
S' Pfandl Am Hauptplatz (Tulln an der Donau, AT) |
30cl, pression |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Levure argileuse, malt Pilsen |
Non |
Trouble |
Faible |
Faible |
Assez longue |
Une Zwickel sèche et légère au corps net, un rien argileux, sur le malt Pilsen. Fine amertume en finale, provenant de houblons nobles. Simple, efficace et désaltérant |
|
|
|
|
|
|
12,5 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
ZWICKEL Naturtrübes Kellerbier |
Allgäuer Brauhaus |
5 |
Keller / Zwickel |
|
|
Allemagne |
|
8 |
29/07/2010 |
|
50cl, bouchon mécanique |
|
Blond moyen |
Deux cm, beige, bulles fines à moyennes, stable |
Nez très sec et levuré |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Faible à moyenne |
Moyenne |
Une kellerbier dominée par la levure qui apporte une belle sécheresse. Finale poussiéreuse accompagnée d'une pointe d'amertume |
|
|
|
|
Radeberger Gruppe (DE) |
|
12,3 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
ZWICKEL TICKLER FRAMBOISE |
Barrel Head Brewhouse |
5,4 |
Saison |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
USA |
|
9,2 |
13/08/2016 |
Dégustée à la brasserie (San Francisco, US) |
2 fluid ounces, pression |
|
Blond clair à moyen |
Juste quelques fines bulles de couleur beige |
Fraise légèrement acidulée, un peu de cuir |
Non |
Voile colloïdal |
Quasi-absence |
Faible |
Assez longue |
Une Saison vieillie un an en fût de chêne français avec des framboises fraîches. Une belle sécheresse terreuse et rugueuse dès l'attaque avec des saveurs de framboise acidulée. Aucun excès, juste un bel équilibre et une jolie sécheresse en finale |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
framboise |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
ZWICKELBIER |
Stolz |
- |
Keller / Zwickel |
|
|
Allemagne |
|
7,9 |
25/07/2010 |
Brauerei Gasthof Engel (Isny im Allgäu, DE) |
30cl, pression |
|
Blond moyen |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Nez levuré, un rien acidulé, sur les céréales |
Non |
Trouble |
Moyenne |
Faible à moyenne |
Assez courte |
Une zwickel qui pétille en bouche. Le goût est d'abord sec et neutre, avec quelques notes de noix. La finale devient un peu sucrée |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
ZWICKELBIER Hefetrüb-dunkel |
Privatbrauerei Bolten |
4,8 |
Keller / Zwickel |
|
|
Allemagne |
|
8 |
27/12/2002 |
|
50cl, bouchon mécanique en porcelaine |
|
Brun-rouge |
Deux cm, brun clair, assez fine |
Nez léger, malté et sucré |
Léger |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Moyenne |
Bière brune de fermentation basse, bien équilibrée entre le malt viennois, le malt caramel, les grains torréfiés ainsi qu'un houblonnage à la fois aromatique et amérisant surtout perceptible en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
ZWICKL MAX |
Schlossbrauerei Maxlrain |
5,3 |
Keller / Zwickel |
|
|
Allemagne |
|
8,2 |
07/11/2011 |
|
33cl, capsule à opercule |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Céréales crues, quelques notes d'amaretto |
Oui |
Trouble |
Assez forte |
Faible à moyenne |
Assez longue |
Une kellerbier très désaltérante avec son corps sec et poussiéreux sur les malts blonds et les céréales crues. Quelques notes métalliques également. Fine amertume qui s'affirme en finale |
|
|
|
|
|
19.01.2012 11:03 |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
ZWICKL Naturbier |
Dampfbierbrauerei Zwiesel |
5,5 |
Keller / Zwickel |
|
|
Allemagne |
|
7,5 |
14/12/2008 |
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50cl, bouchon mécanique en porcelaine |
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Blond moyen |
Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Malts blonds, sucre |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Une kellerbier moelleuse au corps sucré et étonnamment alcoolisé. Rétro-olfaction sur le beurre frais |
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- |
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* |
* |
ZWICKL Naturtrübes Kellerbier |
Dinkelacker - Schwaben Bräu |
5,6 |
Keller / Zwickel |
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Allemagne |
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7 |
21/08/2020 |
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50cl, bouchon mécanique |
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Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes de tenue moyenne |
Malts clairs, dextrines, pointe d'alcool |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Assez faible |
Courte |
Une Kellerbier très légèrement sucrée au corps monolithique ennuyeux sur les malts clairs et une levure assez neutre. Traces d'oxydation. Houblonnage non perceptible |
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11908 (07/12/2020) |
12,6 |
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2017 |
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* |
* |
ZWICKL-BIER |
Brauerei Meister |
4,9 |
Keller / Zwickel |
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Allemagne |
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8,1 |
02/10/2020 |
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50cl, capsulée |
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Ambrée claire |
Beige, abondante, assez fines bulles de tenue moyenne |
Caramel léger, pointe de cacao et de levure |
Léger |
Limpide |
Très forte |
Moyenne |
Assez longue |
Le caramel domine un corps dense, au profil malté. Bonne présence de la levure qui, combinée avec des notes d'amidon, confère un caractère argileux au produit. Légère astringence amère en finale |
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14/11/2020 |
- |
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* |
* |
ZWIEFALTER Hefeweizen |
Zwiefalter Klosterbräu |
5,2 |
Weizenbier |
Hefeweizen |
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Allemagne |
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7 |
02/08/2020 |
Alemannen-Torkel (Meersburg, DE) |
50cl, capsulée |
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Blond foncé |
Deux cm, beige, fines bulles |
Beurre rance (diacétyle), céréales toastées |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Caramel légèrement brûlé, beurre rance et oxydation (carton mouillé). Plutôt rare de trouver une Hefeweizen de si piètre qualité en Allemagne |
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11,9 |
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* |
* |
ZWIEFALTER Pilsner Hell |
Zwiefalter Klosterbräu |
5 |
Pils |
German Pilsener |
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Allemagne |
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7,9 |
02/08/2020 |
Alemannen-Torkel (Meersburg, DE) |
30cl, pression |
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Blonde dorée |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Pain aux céréales, rondeur du malt Pilsen |
Non |
Limpide |
Faible |
Assez faible |
Courte |
Une Pils assez ronde et plate pour le style, qui met de ce fait les céréales et le malt Pilsen en avant, sans réelle contrepartie du houblonnage |
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11,5 |
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* |
* |
ZWIEFALTER Urweizen |
Zwiefalter Klosterbräu |
5,6 |
Weizenbier |
Dunkelweizen |
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Allemagne |
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8,4 |
02/08/2020 |
Alemannen-Torkel (Meersburg, DE) |
50cl, capsulée |
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Brun clair |
Un cm, beige, fines bulles de stabilité moyenne |
Banane trop mûre, caramel, clous de girofle, pointe de cannelle |
Oui |
Trouble |
Quasi-absence |
Moyenne |
Longue |
Caramel, amande douce, biscuit spéculoos et banane caramélisée |
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13,3 |
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* |
* |
ZWIJNTJE |
Bios (Van Steenberge) |
8 |
Pale Strong Ale |
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Belgique |
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8,5 |
06/11/2001 |
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33cl, steinie, capsulée |
|
Blond foncé à ambrée claire |
Blanc cassé, abondante, bulles moyennes |
Bonne sécheresse maltée |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Ale ambrée plutôt sèche et piquante articulée autour d'un palais puissamment malté, avec des notes caramélisées. Une pointe d'amertume et un peu de levure équilibrent cette bière dans le fini |
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AUGUSTIJN |
Feestcommissie Zwijnaarde (BE) |
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- |
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1993 |
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* |
* |
ZYTHA Bière Blonde |
La Brasserie Artisanale de Nice |
5 |
Spice / Herb / Vegetable |
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|
France |
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8,5 |
06/07/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
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Blond assez clair |
Trois cm, beige, assez grosses bulles de tenue moyenne |
Nez sec et plaisant, sur les zestes de citron |
Oui |
Limpide |
Forte |
Assez faible |
Assez longue |
Une bière sèche au corps assez fluet et pétillant agréablement dominé par les zestes d'agrumes. On distingue également des notes florales et épicées, ainsi que l'acidité céréalière du blé qui rend l'ensemble encore plus désaltérant |
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L.300819 (30/08/2019) |
- |
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malt de blé, pois chiche, maniguette |
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2015 |
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* |
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ZYTHONE |
La Rochefortoise (Rezette) |
6,2 |
Dark Ale |
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Belgique |
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8,5 |
Entre 06/1999 et 09/2000 |
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|
S |
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1997 |
2002 |
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|
* |
* |
ZYTHONE DE MARS (LA) |
La Rochefortoise (Rezette) |
5,5 |
Bière de Mars |
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Seasonal - Spring |
Belgique |
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8 |
21/11/2002 |
|
33cl, capsulée |
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Ambrée-orange |
Beige, grosses bulles, peu développée |
Nez aqueux sur le beurre et une pointe acétique |
Oui |
Trouble |
Faible, à grosses bulles |
Faible à moyenne |
Moyenne |
Attaque aqueuse, douce et lisse en bouche, avec des notes de beurre vraisemblablement liées au vieillissement de la bière. Arrière-plan acétique. En finale, on observe une durable amertume tranchante, conjointement avec une touche de noyau. Difficile et intéressante |
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|
S |
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1999 |
2002 |
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|
* |
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ZYWIEC |
Zywiec |
5 |
Pale Lager |
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Pologne |
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7,5 |
Avant 06/1999 |
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- |
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* |
ZYWIEC |
Zywiec |
5,7 |
Pale Lager |
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|
Pologne |
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6,5 |
20/03/2003 |
|
33cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Beige, fine, peu développée |
Absence |
Non |
Limpide |
Faible, à grosses bulles |
Faible |
Courte |
Une pils sèche, au palais neutre et à la finale très courte |
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- |
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* |
* |
ZYWIEC Porter |
Browary Zywiec |
9,5 |
Porter |
Baltic Porter |
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Pologne |
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8,5 |
29/11/2001 |
|
33cl, capsulée |
|
Noire |
Brun foncé, bulles moyennes, chapeau de taille moyenne qui retombe rapidement |
Forte odeur d'alcool, de malt torréfié, avec un peu d'esters supérieurs |
Non |
Opaque |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Une ale noire totalement opaque. L'attaque est douce et pleine dès le départ. Corps épais, sans excès de sucre, dégageant à la fois du caramel, du moka et des notes grillées. Le fini, particulièrement long, offre une forte et durable amertume en provenance de la torréfaction des grains. L'ensemble pique un peu au palais, ce qui rend la bière plus aérienne. Légère acidité également, ainsi que des fruits rouges (myrtilles) et un peu d'alcool pour compléter le tableau. Une bière de dessert, assurément |
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22 |
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|
* |
* |
ZZ Amber Ale |
Naparbier |
5,5 |
Amber Ale |
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Espagne |
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8,4 |
19/03/2019 |
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33cl, capsulée, long neck |
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Ambrée moyen |
Deux cm, beige, assez fines bulles, stable |
Toffee, notes savonneuses, géranium |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Longue |
Une ale ambrée florale, au corps assez sec et amer sur le caramel. On distingue des notes épicées, du géranium et juste une touche d'eau de rose. Fin de bouche très sèche qui met en exergue l'amertume du produit, ainsi qu'un léger côté terreux |
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17519 (02/2019) |
- |
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50 |
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houblons Mosaic, Nelson Sauvin, Topaz et Chinook, malts Maris Otter, Carared et Melanoidin |
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2012 |
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