Listing des bières dégustées par Emmanuel Gillard - Version du 14/06/2017 - 12364 fiches de dégustation
Projet Amertume -
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BASE

FICHE DE DÉGUSTATION

FICHE TECHNIQUE

HISTORIQUE

B

D

DÉNOMINATION

BRASSERIE

% vol

STYLE

PAYS

ORIGINE

NOTE

DATE

LIEU

CONTENANT

ÂGÉE DE

COULEUR

MOUSSE

ODEUR

DÉPÔT

LUMINOSITÉ

EFFERVESCENCE

PLÉNITUDE

DURÉE

PALAIS

OFFERT PAR

COMMENTAIRES

BIÈRE D'ORIGINE

DISTRIBUTEUR

GROUPE

LOT (DLUO)

DENSITÉ

EBC

EBU

Bio

INGRÉDIENTS

AVANT

DÉBUT

FIN

APRÈS

*   21 De Dolle Brouwers 9 Spécialité Belgique   8,5 01/07/1998 Hôtel Erasmus (Bruges, BE) Pression   Ambrée Moyenne   Non Trouble           Pour le 21ème anniversaire de la brasserie Erasmus (Bruges, BE)         -           1998 1998
* * 621 Authentique Brasserie 7 Ale Brune Belgique   8 23/05/2006   33cl, capsulée   Brun clair-acajou Beige-jaune, un cm, bulles moyennes Nez sur le cacao et les esters supérieurs (poire) Oui Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Une ale aux reflets acajou dont le profil malté (emploi de six malts différents), soyeux et levuré, donne une bière complexe où se mélangent le cacao, le caramel et une touche de café (surtout perceptible en finale). Il convient d'éviter l'ajout de la levure qui rend l'ensemble diffus. Notes de beurre rance après quelques minutes             -           2004  
* * 1698 Shepherd Neame Brewery 6,5 Ale Anglaise Royaume-Uni   8 13/07/2007   50cl, capsulée, verre transparent   Ambrée foncée Beige-jaune, grosses bulles, peu abondante Nez léger sur le caramel au beurre Non Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Une ale caramélisée et épicée (poivre) qui évoque le toffee. Quelques notes de beurre en finale             -           1998  
* * 1845 Fuller’s 6,3 Ale Anglaise Royaume-Uni   8,5 07/08/2003   50cl, capsulée   Rouge Beige, fine, peu développée Nez alcoolisé et légèrement sucré Non Limpide Quasi-absence Moyenne Assez longue Une ale anglaise étonnamment épaisse, bien équilibrée entre un corps malté légèrement tourbé et sucré et un houblonnage à la fois amérisant et aromatique (agrumes)             -           1995  
* * 6 720 Tarentaise 7,2 Ale Blonde France   7 24/06/2005   33cl, capsulée   Blond foncé Beige, bulles de toutes tailles, très abondante Nez frais, houblonné et bien levuré. Touche lactique Oui, floconneux Trouble Faible, fines bulles Moyenne Assez longue Attaque surette, corps aigrelet et rafraichissant. Finale acide, typique d'une bière infectée. Pourtant, une belle amertume et une fraîcheur houblonnée parviennent presque à corriger ce défaut             -             2005
*   - Bios (Van Steenberge) 8 Spécialité Belgique   7,5 Entre 07/1998 et 07/2000                           Pour le département pédiatrie des Cliniques Universitaires St Luc   The Monk Company     -              
* * !!C&G !!PA Citra & Galaxy De 'Proef' Brouwerij 9 India Pale Ale Belgique Danemark 8,7 29/05/2017   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé Deux cm, beige foncé, bulles moyennes Orange confite, houblonnage résineux Léger Trouble Moyenne Assez épaisse Longue Attaque assez dense et sucrée pour le style, avec une forte dose de sève de résineux et d'agrumes confits. L'amertume importante et le fond de malt Caramunich ne suffisent pas à contenir le puissant houblonnage aromatique       To Øl (Copenhague, DK)   05/12/2018 -       houblons Citra et Galaxy, avoine   2017  
* * !PA: Equinox De 'Proef' Brouwerij 7 India Pale Ale Belgique Danemark 8,7 19/05/2017   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé Trois cm, beige, fines bulles, stable Nez sec avec une touche de caramel et un côté végétal Oui Limpide Moyenne Moyenne Longue Houblonnage terreux et épicé, avec des notes poivrées. Corps relativement sec sur fond de malt Caramunich. Amertume et touche d'âpreté en finale. Un petit côté qui évoque la racine de gentiane également       To Øl (Copenhague, DK)   05/12/2018 -       houblon Equinox, malts Pale et Munich, avoine, dextrose   2017  
* * !SQUEAK! Amber XT Brewing Company 4,6 Ale Ambrée Royaume-Uni   8,3 09/08/2014 St Aldates Tavern (Oxford, GB) Half pint, cask   Ambrée foncée-acajou Un cm, beige, assez grosses bulles Nez sec sur le caramel légèrement brûlé Non Limpide Absence Moyenne Assez longue Une Amber Ale boisée, d'abord un rien sucrée sur le caramel légèrement brûlé, puis très sèche avec une pointe d'amertume       Animal Brewing Co. (GB)     -       houblon Waimea   2014  
*   33 EXPORT Amstel 4,8 Pils France   7 Avant 07/1998                                 Heineken   I           1960  
  * 33 EXPORT Bière Blonde Finement Brassée Heineken France 4,5 Pils France   8,3 05/08/2001   25cl, capsulée   Blond clair Mousse blanche, peu abondante Absence Non Limpide Moyenne, à fines bulles Faible Courte Une pils légère, finement maltée et houblonnée, bien équilibrée. Le goût est net, sans arrière-goût. Agréable et désaltérante         Heineken   -           1960  
* * 33 EXPORT Bière Blonde Internationale Les Brasseries du Cameroun 5 Pils Cameroun   8,3 19/06/2014   65cl, capsulée   Blond moyen-dorée Quatre cm, blanc cassé, fines bulles, stable Nez frais, à la fois sec et moelleux, sur les malts clairs Non Limpide Forte Faible Courte Une lager blonde légère au corps sec et net sur le malt Pilsen. On distingue en finale des houblons nobles qui apportent une plaisante et durable amertume         BGI L1 321 120 13 8 01:05 (17/11/2012) -           1963  
* * BK Birra Scura Birrificio L’Olmaia 6 Scotch Italie   7,5 17/10/2009 Mondial de la Bière 2009 (Strasbourg, FR) 75cl, capsulée, bouteille galbée   Brun foncé-rouge Deux cm, beige foncé, bulles moyennes Nez léger, avec juste une pointe de cacao   Voile colloïdal Absence Moyenne Moyenne Un scotch levuré, un peu trop sucré et lourd à mon goût. Le corps, marqué par le cacao, est trop diffus et, malgré une amertume fruitée (pamplemousse) sous-jacente, l'ensemble manque de netteté             -              
*   DÉMON (LA) Les Brasseurs de Gayant 8,5 Ale Blonde France   6,5 05/12/2004   50cl, canette                                 -           2003  
  * DÉMON Cuvée Prestige (La) Les Brasseurs de Gayant 8,5 Ale Blonde France   6,5 24/11/2014   75cl, bouchon à muselière   Blonde dorée Blanc cassé, abondante, bulles moyennes qui retombent assez rapidement Alcool, malts clairs Léger Limpide Forte Moyenne Courte Une ale blonde forte assez sèche, qui surprend par son manque de puissance aromatique au regard du degré d'alcool. Absence d'amertume, juste quelques notes de malt Pilsen, des saveurs métalliques et une pointe d'amande douce         Saint-Omer L20.3.22 (08/02/2016) -           2003  
*   ENGLAND EXPECTS Newby Wyke 4,6 Bitter Royaume-Uni   8,5 04/08/2006 Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB) Half pint, cask                       Nelson - Trafalgar 21st October 1805         -              
* * HEN'S TOOTH Morland 6,5 Ale Anglaise Royaume-Uni   9 02/11/2002   50cl, capsulée, verre transparent   Ambrée-caramel Beige, bulles moyennes, abondante, retombe rapidement Houblonnage aromatique Oui Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Ale anglaise magnifiquement articulée autour d'un houblonnage aromatique (pamplemousse, citron), une pointe d'amertume et un soupçon de caramel. Etonnamment pétillante et désaltérante pour une bière ambrée             -              
* * LA CHRYSALIDE Bière Artisanale La Tongrinnoise 8 Spécialité Belgique   8 30/12/2001   75cl, capsulée   Ambrée foncée-orange Brun clair, bulles moyennes, juste un fin voile qui recouvre le liquide Nez d'alcool et de malt tourbé Oui Trouble Faible Moyenne à épaisse Moyenne Ale ambrée assez sèche au goût un peu monolithique dominé par le malt tourbé et des notes de cacahuètes. Aucun épice. Absence d'amertume pour équilibrer le produit. Evitez d'ajouter la levure qui réduit l'aspect tourbé et offre une bière vraiment quelconque (6/10)             -              
* * M aux Plantes Brasserie du Vignoble 6 Spécialité France   8,1 26/09/2015 Salon Interrégional des Artisans Brasseurs (La Verpillière, FR) 25cl, pression   Blond clair, aspect laiteux Blanc cassé, quasi-absence, fines bulles Verveine, menthe verte, dextrines Non Trouble Faible Moyenne Longue Moelleuse en bouche, sucrée sans excès, cette bière est un concentré de plantes qui se rapproche d'une Chartreuse Verte. On distingue, en particulier, de la verveine, de la menthe verte et des écorces d'orange             -           2015  
* * NAASKEN Volkskunstgroep Boerke Naas Sint-Niklaas Huisbrouwerij Boelens 7,5 Spécialité Belgique   8 15/10/2001   33cl, capsulée   Ambrée Brun clair, fines bulles, développement moyen mais bonne persistance Malt biscuité, vapeur d'alcool Très abondant et floconneux Voile colloïdal Fine et abondante Moyenne Courte Ale ambrée plutôt sèche, au corps malté assez mince mais délicieusement biscuité (Speculoos). L'ensemble est soutenu par des notes d'alcool             -           1999  
* * OLD CRAFTY HEN Vintage Ale Greene King 6,5 Spécialité Royaume-Uni   8,2 13/11/2009   50cl, capsulée, verre transparent   Ambrée foncée-orange Un cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses, retombe rapidement Beurre, alcool et surtout raisins blancs secs Non Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Une English Strong Ale obtenue par un mélange de Old 5X (vieillie plusieurs années en fûts de chêne) et de Old Speckled Hen. Le résultat est d'abord alcoolisé, liquoreux, boisé, sur le beurre rance. Puis, ce sont les raisins secs qui dominent, tout en évoquant un vin madérisé. Enfin, une légère amertume perceptible en finale rappelle qu'il s'agit bien là d'une bière             -           2008  
  * OLD CRAFTY HEN Vintage Ale Greene King 6,5 Spécialité Royaume-Uni   8,3 10/09/2011   50cl, capsulée, verre transparent   Ambrée-caramel Trois cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses Caramel, pointe d'alcool et orange confite Non Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Une English Strong Ale au corps sec, caramélisé et boisé. Un peu d'alcool également. Evolution vers une pointe d'orange et une légère amertume             -           2008  
* * OLD GOLDEN HEN Morland Brewing 4,1 English Golden Ale Royaume-Uni   7,8 05/08/2014   50cl, capsulée, verre transparent   Blond moyen-cuivrée Un cm, beige, bulles moyennes à grosses Lager sèche au maïs Non Limpide Assez forte Assez faible Assez longue L'attaque évoque une lager au maïs. Puis, le houblon Galaxy apporte des saveurs végétales (chlorophylle) et de subtiles notes de fruits exotiques. Finale très sèche et légèrement amère           T2 14134 02:33 (05/2015) -       houblon Galaxy   2011  
* * #MASHTAG '15 US-hopped Black Barley wine BrewDog 10 Barley Wine Royaume-Uni   9 15/05/2016   33cl, capsulée, long neck   Noire Deux cm, brun clair, assez fines bulles Rhum à la vanille, grains torréfiés Non Opaque Faible Assez épaisse Longue Un Barley Wine avec cinq variétés de houblons US, des gousses de vanille et des copeaux de chêne. On démarre sur les grains torréfiés et des saveurs boisées qui libèrent quelques tanins. Evolution vers le rhum et quelques notes de pruneaux et de vin rouge. La finale laisse filtrer une puissante amertume. Belle sécheresse d'ensemble           360 EBAA (08/07/2020) -   85   gousses de vanille   2015 2015
* * #MASHTAG 16 BrewDog 10,5 India Pale Ale Royaume-Uni   8,8 28/03/2017   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé Un cm, beige, bulles moyennes Malt Caramunich, agrumes confits, houblonnage résineux Non Limpide Assez faible Assez épaisse Longue Bouche décevante en comparaison du nez. Corps liquoreux et alcoolisé sur les agrumes confits. Amertume puissante avec des notes de quinine. Un peu de cerise en fin de bouche. Bonne densité du malt Caramunich qui offre une charpente suffisante pour équilibrer l'ensemble           160354 JD (03/06/2017) -   100   houblons Simcoe, Citra, Mosaic et Amarillo, malt Extra Pale, copeaux de chêne, cerises acidulées   2016 2016
* * #MASHTAG 2014 Democratic Imperial Red Ale BrewDog 9 India Pale Ale Royaume-Uni   9,2 05/09/2014   33cl, capsulée, long neck   Brun clair-acajou Trois cm, brun clair, assez fines bulles, stable Houblonnage résineux, mandarine, caramel aromatique, quinine Non Limpide Moyenne Epaisse Longue Le houblonnage citrique est présent dès l'attaque. Le corps est dense et complexe, résineux et végétal, sur le toffee, le caramel aromatique, la citronnelle, les fruits confits et une pointe de tabac. On a également des saveurs fruitées de mandarine acidulée. Evolution vers une amertume astringente en finale           157 (27/05/2015) -   65   orange sanguine, écorces d'orange, zestes de citron   2014  
* * #MASHTAG Democratic Brown Ale BrewDog 7,4 Ale Brune Royaume-Uni   8,2 12/06/2014   33cl, capsulée, long neck   Brun moyen-acajou Un cm, brun moyen, bulles de toutes les tailles Toffee, vanille Non Limpide Quasi-absence Moyenne Moyenne Une American Brown Ale légère sur le toffee, la noix, le caramel et beaucoup de vanille. Un peu d'amertume en finale           114 (20/05/2014) -   95   noisette, copeaux de chêne   2013  
* * ? THE RIDDLER ? Rock Art Brewery 8 Ale Brune USA   7,5 17/10/2009 Mondial de la Bière 2009 (Strasbourg, FR) 1 pint 6 fluid ounces, capsulée   Brun clair-caramel Beige, bulles fines à moyennes Alcool, dattes, raisins secs Oui Trouble Absence Epaisse Assez longue Une ale brune épaisse, sucrée et alcoolisée, sur la figue et les dattes. L'ensemble s'équilibre un peu sur le café, après quelques minutes             -   32          
* * ¡AY, CARMELA! Double IPA Cerveses La Pirata 9,3 India Pale Ale Espagne   9 18/04/2016 La Gamba (Tossa de Mar, ES) 33cl, capsulée, long neck   Blond foncé-cuivrée Trois cm, beige foncé, bulles moyennes Alcool, orange confite, malt Caramunich Oui Limpide Absence Epaisse Longue Attaque moelleuse et sucrée, sur l'orange confite. Corps dense évoquant un peu le Picon Amer. Les 110 EBU sont bien fondus dans la masse, le houblonnage étant résineux en finale           20150929 (03/2016) 1079 15 110   houblons Summit, Citra et Simcoe, malts Pilsen et Caragold   2015  
* * ‘MERICA India Pale Ale Parisis 6,4 India Pale Ale France   8,3 18/11/2013 La Fine Mousse (Paris, FR) 25cl, pression   Cuivrée Deux cm, beige, bulles moyennes à grosses qui collent aux parois du verre Orange confite et caramel Non Limpide Absence Assez faible Assez longue Un India Pale Ale relativement fluide et léger sur les agrumes confits (principalement de l'orange) et un fond tout juste suffisant de malt Munich. On peut qualifier le résultat de Session IPA, un style qui connait actuellement un vrai succès       Outland (Bagnolet, FR)     -           2013  
* * ‘n Boerken Bios (Van Steenberge) 8 Spécialité Belgique   6,5 25/02/2002   33cl, capsulée   Brun foncé-rouge Un demi centimètre de bulles de toutes les tailles d'une couleur brun clair Extrait de malt, bière d'allaitement Oui Limpide Moyenne, à grosses bulles Moyenne Moyenne Ale brune à dominante maltée, assez insipide et aqueuse malgré quelques relents d'extraits de malt dont la composante sucrée se remarque surtout dans le fini       Cuvelier & Co. (Poperinge)     S           1998  
* * ‘n Haentje Lefebvre 8 Ale Blonde Belgique   9 16/01/2003 Café Stamineeke (Anvers, BE) 33cl, pression   Blond moyen Blanc cassé, bulles moyennes, développement moyen Nez puissant, sucré et fruité sur la banane mûre Non Limpide Quasi-absence Epaisse Assez longue Ale blonde fruitée (esters supérieurs) constituée d'un mélange sucré de pomme et de banane. Belle longueur, belle puissance. Difficile cependant d'en déguster plus d'une car le résultat devient légèrement écoeurant             -              
* * ‘n Hke Pirlot 6,5 Ale Blonde Belgique   8,6 16/06/2014   33cl, steinie, capsulée   Blond moyen Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable Brettanomyces et levure Oui Limpide Moyenne Moyenne Longue Embouteillée en mai 2012. Une ale blonde dominée par les Brettanomyces qui apportent des saveurs pharmaceutiques et des notes de cuir. En arrière-plan, on distingue un houblonnage amérisant et de la coriandre   Brassée pour les 25 ans des Heikantse Bierliefhebbers   De Heikantse Bierliefhebbers (BE)     -       houblons Magnum, Northern Brewer et Styrian Goldings, malts Pils et Pale Ale 9, froment malté, flocons de maïs, Chondrus crispus, coriandre   2012  
* * ‘Nen NOTTER ‘t Hofbrouwerijke 7,2 Ale Blonde Belgique   8 23/03/2014   33cl, capsulée   Blond moyen Quatre cm, blanc cassé, bulles moyennes Malts clairs et beaucoup d'écorces d'orange Oui Trouble, avec de grains de levure en suspension Assez forte Moyenne Assez courte Une ale blonde très pétillante en bouche. On distingue des malts Pilsen et Munich, de la levure et des épices (écorces d'orange)       NOT (Nijlen, BE)     -       houblons Challenger, Magnum et Saaz, écorces d'orange amère   2009  
* * ‘S WIHNÀCHTSBIER Bière de Noël Artisanale La Mercière 5,9 Spécialité France   8,6 28/05/2015   33cl, capsulée, long neck   Ambrée foncée-acajou Un cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes qui retombent assez rapidement Caramel, arômes boisés, malt Carafa Oui Limpide Moyenne Moyenne Longue Bien équilibrée pour une bière de Noël, les épices sont muselées par les malts offrant du caramel et quelques saveurs grillées. On observe également des notes boisées et des écorces d'orange. Amertume moyenne en finale           14/05/2016 -       houblons Aramis et Strisselspalt, malt de seigle, avoine, épices de Noël   2014  
* * ‘S WINTER WEISS Blanche d'Hiver La Mercière 6,9 Spécialité France   7,2 22/07/2016   75cl, capsulée   Blond clair Blanc cassé, abondante, assez grosses bulles qui retombent rapidement Nez très épicé : badiane, cumin Oui Limpide Moyenne, à fines bulles Moyenne Longue Enorme gushing à l'ouverture. Un produit plat, lourd et visqueux. Domination des épices (cumin, réglisse, anis étoilé) sur un fond de malts clairs. L'ajout de la levure présente en fond de bouteille permet d'harmoniser un peu les saveurs           28/06/2017 -       houblons Aramis, Brewers Gold et Strisselspalt, malt Pilsen, malt de blé, avoine   2014  
* * ‘T GAVERHOPKE Bruin ‘t Gaverhopke 8 Ale Brune Belgique   7,5 17/02/2009   33cl, steinie, capsulée   Brun clair Beige, fines bulles, abondante et stable Nez acide et levuré Oui Limpide Très forte Faible à moyenne Assez courte L'attaque est surette. Le corps est léger, à la fois acide et caramélisé. L'ensemble manque d'épaisseur et de complexité             -           2004  
* * ‘T GAVERHOPKE EXTRA SPECIAL Aged on Whiskey Barrel Edition 2012 ‘t Gaverhopke 11 Ale Brune Belgique   8,4 03/01/2015   33cl, steinie, capsulée   Brun moyen Trois cm, beige foncé-jaune, fines bulles Caramel, vinaigre, oxydation et un peu de fruits secs Oui Limpide Forte, à fines bulles Assez épaisse Longue Une ale brune citrique et surette, qui évoque clairement une bière rouge de Flandre Occidentale, avec ses saveurs aigres-douces et légèrement vineuses. On distingue du caramel, des malts foncés, du vinaigre ainsi que des notes oxydées. Finale astringente et tannique, avec une pointe d'amande           Lot A (12/2016) -           2013 2013
* * ‘T GAVERHOPKE EXTRA Vintage 2011 ‘t Gaverhopke 10 Ale Brune Belgique   8 21/09/2014   33cl, steinie, capsulée   Brun moyen-rouge Un demi-cm, beige, bulles de toutes les tailles Cacao, caramel au beurre, un peu de Madère Abondant Trouble Absence Assez épaisse Longue Une ale brune légèrement liquoreuse et acétique. On a une dominante de caramel, avec des notes de porto et de fruits secs. Un peu de cacao également           Lot A (09/2014) -           2012 2012
* * ‘T GAVERHOPKE Kriek ‘t Gaverhopke 7 Spécialité Belgique   7 15/02/2009   33cl, steinie, capsulée   Entre rouge clair et brun Beige, grosses bulles qui retombent rapidement Nez sulfureux et fruité (cerise) Oui Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Le corps est particulièrement astringent et sulfureux. La cerise est présente, sans aucun sucre, en arrière-plan             -              
* * ‘T HARTJE De Graal 9,5 Blonde Forte Belgique   8,5 26/09/2005   33cl, capsulée   Blond moyen Blanc cassé, assez fine, abondante Nez puissant de levure et de fromage frais Oui Voile colloïdal Moyenne, très fines bulles Assez forte Assez longue Ale blonde maltée et biscuitée, rapidement dominée par une sensation de chaleur en provenance de l'alcool. La levure est présente, avec ses notes de fromage frais, et complexifie l'ensemble par son goût diffus. Un peu d'amande douce ainsi qu'une légère amertume complètent le tableau             S 10,9 28,2          
* * ‘t Hommelhof CUVÉE SPÉCIALE Bier Van Het Huis Van Eecke 7 Spécialité Belgique   9,5 13/10/2001   75cl, bouchon à muselière   Blond clair Blanche, fine, peu développée mais persistante Odeur très fraîche de crème et de houblon Oui Trouble, avec des grains de levure en suspension Moyenne, à fines bulles qui remontent lentement Moyenne à épaisse Longue Texture soyeuse, légère, transcendée par une imposante dose de houblon aromatique. Telle une infusion houblonnée, cette bière à la fois digeste et rafraîchissante reste longtemps en bouche, en se mêlant à des notes éthyliques et même un peu d'éther     70% WATOU'S et 30% KAPITTEL Abt (HET) 't Hommelhof (Watou)     S           1996  
* * ‘T HOSPICE Belgisch Amberbier De 'Proef' Brouwerij 6,9 Ale Ambrée Belgique   8,3 04/01/2013   33cl, steinie, capsulée 2 ans Ambrée foncée Beige foncé, fines bulles, abondante et stable Nez poussiéreux (odeur de renfermé) sur le caramel Léger Limpide Moyenne Moyenne Longue Une ale ambrée qui fonctionne en deux temps. D'abord, du caramel légèrement madérisé. Ensuite, une belle amertume qui s'installe durablement et équilibre l'ensemble. Un produit suffisamment dense et complexe en comparaison du degré d'alcool assez modéré       Woonzorgcentrum Het Heiveld van het OCMW Gent (Sint-Armandsberg, BE)   03/2012 S           2010 2010
* * ‘T PAKHUIS Christmas ‘t Pakhuis - Spécialité Belgique   6 16/01/2003 Dégustée à la brasserie (Anvers, BE) 25cl, pression   Rouge foncé-bordeaux Beige, fine, peu développée Nez très puissant de vieux fromage Non Voile colloïdal Faible Moyenne à épaisse Moyenne Du vieux gouda caramélisé, du jus de chaussettes, bref, un produit pas facile à déguster             -              
* * ‘T SCHOENLAPPERTJE De Scheldebrouwerij 5 Spécialité Pays-Bas   7,5 03/08/2006 Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB) 33cl, capsulée   Ambrée-caramel Beige, bulles moyennes, peu abondante, colle au verre Nez léger sur le cassis et le jus de raisin Oui Voile colloïdal Absence Moyenne Assez longue Bière fruitée moelleuse à souhait, dont le goût de jus de raisin et de cassis reste équilibré, sans excès de sucre             I       cassis   1996 2007 Transfert de la production en 2007 à la Scheldebrouwerij (Meer, BE)
* * ‘T SMISJE BBBOURGONDIER De Regenboog 12 Spécialité Belgique   8 29/12/2005 Délirium Café (Bruxelles, BE) 33cl, steinie, capsulée 3 ans Rouge foncé Beige, grosses bulles, quasi-inexistante Nez épais de sirop d'érable Abondant Trouble Absence Epaisse Moyenne Très épaisse en bouche, on a rapidement une impression de mélasse oscillant entre le sirop d'érable et le sirop de Liège sur un fond épicé             -       valériane, mélisse     2008 Transfert de la production en 2008 à la brasserie Smisje (Audenarde, BE)
* * ‘T SMISJE Catherine The Great Imperial Stout De Regenboog 10 Stout Belgique   6,5 01/03/2008 Zythos Bier Festival 2008 (Saint-Nicolas, BE) 15cl, pression   Brun foncé Beige, grosses bulles, peu abondante Nez neutre, lourd et alcoolisé Non Trouble Absence Moyenne Moyenne Un Imperial Stout qui n'a rien d'impérial et pas grand-chose d'un stout. Le goût est diffus et part dans toutes les directions. L'ensemble est lourd et manque de caractère             -             2008 Transfert de la production en 2008 à la brasserie Smisje (Audenarde, BE)
  * ‘T SMISJE Catherine The Great Imperial Stout De Regenboog 10 Stout Belgique   9 07/06/2008   33cl, steinie, capsulée   Brun foncé, aspect laiteux Beige foncé, assez fine, très abondante Nez léger sur le café froid et le houblon amérisant Oui Trouble Absence Epaisse Très longue Un stout d'abord épais, sirupeux et amer. Le corps est acidulé puis devient sec sur le café froid. Rétro-olfaction sur la compote de prune. L'amertume omniprésente prolonge agréablement la finale             S             2008 Transfert de la production en 2008 à la brasserie Smisje (Audenarde, BE)
* * ‘T SMISJE Dubbel De Regenboog 9 Spécialité Belgique   8,5 29/01/2004   33cl, steinie, capsulée   Brun foncé-acajou Brun clair, deux cm qui retombent en crépitant Nez léger évoquant le noyau de cerise Oui Limpide Forte, à grosses bulles Moyenne Moyenne Etonnamment légère pour 9% alc. vol. Il s'agit d'une bière pétillante en bouche, très légèrement sucrée, avec un corps de pruneau et une touche de caramel. Un peu d'âcreté en finale. Intéressante car différente et presque désaltérante pour une bière de dégustation complexe             S       miel, dattes   1996
  * ‘T SMISJE Dubbel De Regenboog 9 Spécialité Belgique   8,5 29/12/2005 Délirium Café (Bruxelles, BE) 33cl, steinie, capsulée   Ambrée-caramel Beige, fine, peu abondante Nez acidulé et sucré (miel) Abondant Trouble Absence Epaisse Longue Ale ambrée crémeuse et chaude en bouche. Attaque légèrement acidulée qui se poursuit par un corps épais de malt caramel, de levure et de miel. Notes de porto en finale             S       miel, dattes   1996
* * ‘T SMISJE Dubbel IPA De Regenboog 10 India Pale Ale Belgique   8 01/12/2008   33cl, steinie, capsulée   Blond moyen Quatre cm, blanche, fine et stable Croûte de fromage Oui Trouble Moyenne Moyenne Longue Un India Pale Ale très sec au corps étonnant évoquant l'éther. On évolue vers la levure et le beurre rance. Une amertume âcre intervient après quelques secondes et s'installe durablement, avec une rétro-olfaction sur le caramel au beurre             S            
*   ‘T SMISJE Feestbier De Regenboog 6,5 Spécialité Belgique   7,5 15/11/1997 24 Heures de la Bière Spéciale Belge 1997 (Anvers, BE)                                   -            
* * ‘T SMISJE Fiori De Regenboog 7 Ale Ambrée Belgique   8 03/03/2007 Zythos Bier Festival 2007 (Saint-Nicolas, BE) 15cl, pression   Ambrée claire-jaune Un cm, beige-jaune, assez fine et stable Nez puissant sur le malt viennois   Trouble Absence Moyenne Moyenne Attaque acidulée qui évolue vers un corps aigre-doux d'où ressort le malt viennois. Finale sèche, caramélisée, légèrement astringente             -       fleurs, épices   2007
* * ‘T SMISJE Halloween De Regenboog 10,5 Spécialité Belgique   7,5 16/03/2004   25cl, capsulée   Blond moyen Un cm, beige, bulles moyennes Nez plein, sucré, avec des touches de beurre Abondant Trouble Moyenne, à grosses bulles Moyenne Assez courte Ale blonde au goût plutôt malté et sucré. L'alcool reste discret. Le corps plein s'articule autour de la levure et d'un arrière-goût indéfinissable, peut-être le potiron             -       courge, graines de potiron    
* * ‘T SMISJE Honingbier De Regenboog 6 Spécialité Belgique   8,5 07/06/2001   33cl, steinie, capsulée   Ambrée Beige, peu abondante mais persistante Vague odeur de malt et de caramel. Pas de trace de la présence de miel Oui Limpide Belle effervescence à fines bulles     La première impression est celle d'une bière qui crépite sur la langue et le palais. Puis, vient le corps, plutôt mince et malté (caramel). Le miel ne se fait sentir que dans le fini et induit une sensation durable de douceur qui tranche avec la sécheresse globale de la bière. Egalement dans le fini, de l'amertume qui reste en bouche plus d'une demi-heure après la dégustation! Cette bière au miel surprend par sa sécheresse et l'absence de caractère sucré. Soit le miel a été rajouté lors de la phase d'ébullition (pour le stériliser), soit il a été mis en oeuvre lors de l'embouteillage et a été entièrement converti en alcool et gaz carbonique par la suite             S       Bière au miel   1996
  * ‘T SMISJE Honing De Regenboog 6 Spécialité Belgique   9 05/07/2005   33cl, steinie, capsulée   Ambrée Quatre cm, beige, fine et stable Nez aigre-doux assez prometteur Oui Voile colloïdal Moyenne Moyenne Assez longue Ale ambrée soyeuse en bouche, au caractère aigre-doux bien marqué. D'abord aigrelette puis légèrement sucrée, avec des notes de citron. L'ajout de la levure arrondit les angles et complexifie l'ensemble             S       miel   1996
* * ‘T SMISJE Honingbier Bruin De Regenboog 6 Spécialité Belgique   8,5 26/11/2002   33cl, steinie, capsulée   Brun foncé-acajou Brun clair, bulles moyennes, développement moyen Nez complexe à la fois acide, amer et caramélisé Abondant Voile colloïdal Moyenne, à fines bulles qui remontent lentement Epaisse Longue Attaque et corps particulièrement acides avec, en arrière-plan, une texture épaisse et presque sirupeuse. Timide apparition du miel et de caramel juste avant une longue finale qui vient rajouter une touche d'amertume             S       Bière au miel   1996
* * ‘T SMISJE Meso De Regenboog 2,5 Spécialité Belgique   7 01/03/2008 Zythos Bier Festival 2008 (Saint-Nicolas, BE) 15cl, pression   Jaune pâle, aspect laiteux Blanc cassé, fine, peu abondante Nez frais citrique, sur la courgette Non Trouble Absence Faible Courte Une boisson étonnante au corps citrique sur le jus de courgette et de carotte. En rétro-olfaction, c'est le céleri qui domine   Un breuvage brassé sans houblon selon une recette datant de 4000 ans. Cette bière a été élaborée à l'initiative du professeur Klaas Van Steenhuise (archéologue) et d'Hendrik Hameeuw (écrivain). Brassin unique réalisé le 7 novembre 2007         -           2007 2007
* * ‘T SMISJE Tripel De Regenboog 9 Ale Blonde Belgique   7,5 02/08/2003   33cl, steinie, capsulée   Blonde dorée Beige, assez fine, très abondante et stable Nez plein et sucré sur l'orange et la levure Oui Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Une triple belge au corps sucré et alcoolisé (surtout en finale) oscillant entre l'orange et une levure qui évoque le fromage. Un peu lourde             S           1998
*   ‘T ZELFDE Bier Bosteels 6,1 Spécialité Belgique   9 01/07/2000                                     -           1994  
  * ‘T ZELFDE = LA MÊME CHOSE Bosteels 6,1 Spécialité Belgique   8 05/03/2002   25cl, capsulée   Ambrée Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez frais, houblonné, un peu huileux Non Limpide Faible Moyenne Moyenne Attaque légèrement sulfureuse. Corps oscillant entre la douceur du malt et une certaine aigreur. Un peu de thé au citron également. Notes de cuir dans le fini             -           1994  
* * <<La Geldonia>> Du Bocq 7 Ale Brune Belgique   7,5 08/01/2003   25cl, capsulée   Brun foncé, reflets acajou Brun clair, fine, développement moyen Nez oxydé (odeur de renfermé) et madérisé (porto) Abondant Limpide Moyenne Epaisse Assez longue Ale brune à la texture enveloppante dominée par la noix sur fond de porto (madérisation). Légère oxydation (goût de cave). Finale assez sèche qui fait bien ressortir la noix       Comité des Fêtes de Saint-Lambert     -              
* * <<Mi Nuit>> Brasserie Artisanale des Remparts 6 Ale Brune France   8 02/02/2008   33cl, capsulée   Brun foncé, reflets acajou Deux cm, beige-jaune, bulles moyennes Nez léger sur le cacao Non Limpide Forte Moyenne Moyenne Une ale brune au corps soyeux sur le cacao. L'absence d'épices ainsi qu'une certaine sécheresse en font une bière facile à boire             -             2010
* * <<Nuit Blanche>> Brasserie Artisanale des Remparts 5 Blanche France   7,5 03/01/2007   33cl, capsulée   Blond clair Un cm, beige, assez fine Nez sucré sur l'orange Oui Voile colloïdal Moyenne Moyenne Moyenne Attaque acidulée et citronnée. Corps plutôt fluet et sucré, avec un arrière-goût d'orange et d'épices provençales. L'ensemble devient assez lourd en bouche et s'éloigne de la bière rafraichissante sans pour autant offrir la complexité d'une bière de dégustation             -             2010 Reprise de la production en 2011 sous la dénomination NUIT BLANCHE Bière Blanche Bio
* * <<Nuit Blonde>> Brasserie Artisanale des Remparts 5 Ale Blonde France   8 05/02/2007   33cl, capsulée   Cuivrée Blanc cassé, bulles moyennes, assez abondante Nez malté, biscuité, évoquant la crème fraîche Oui Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Ale blonde au corps plein sur les malts biscuités et une petite touche d'acidité bien agréable. La levure apporte de l'épaisseur en bouche ainsi que des notes de pain frais             -             2010 Reprise de la production en 2011 sous la dénomination NUIT BLONDE Bière Blonde Bio
* * <<Nuit Rousse>> Brasserie Artisanale des Remparts 4,5 Ale Ambrée France   7 13/01/2007   33cl, capsulée   Ambrée-caramel Beige-jaune, abondante qui retombe rapidement Nez sucré sur le lait au cacao Oui Trouble Moyenne Moyenne Moyenne Ale ambrée au corps plutôt diffus sur le caramel et le cacao. Finale plus sèche, toujours sur le cacao et le toast beurré             -             2010 Reprise de la production en 2011 sous la dénomination NUIT ROUSSE Bière Rousse Bio
* * <<SPECIAL>> DE RYCK De Ryck 4,7 Spéciale Belge Belgique   8 17/11/2003   75cl, capsulée   Ambrée et cuivrée Beige à bulles moyennes, vraiment abondante Notes sèches et métalliques Léger Trouble Moyenne Faible Moyenne Ale ambrée particulièrement sèche, légère et digeste. Il s'agit de la version levurée d'une spéciale belge             I              
* * 1 AIGUEBLANCHE Tarentaise 4,8 Blanche France   8 14/10/2005   33cl, capsulée   Blond moyen, aspect laiteux Blanc cassé, fine, abondante et stable Nez sec, levuré, fromentacé, qui se poursuit par de l'éther Léger Trouble Assez forte, fines bulles Moyenne Longue Attaque de blanche belge. Corps levuré, très sec, qui se poursuit par une astringence marquée et beaucoup d'éther en bouche. Très désaltérant. Belle amertume qui ressort après quelques minutes             -             2005
* * 10 Nuclear Charged Bock Beer Brewmeister 10,1 Doppelbock Royaume-Uni   8 13/09/2014 Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR) 33cl, capsulée, long neck   Ambrée claire     Non Limpide Absence Moyenne Assez longue Un Doppelbock monolithique sur la noisette et le caramel sec. L'alcool reste particulièrement discret           18/04/2015 -           2013  
* * 11 SIÈCLES DE NORMANDIE 911-2011 Bière Northmaen Spéciale Ferme-Brasserie La Chapelle 11 Spécialité France   7,9 25/07/2012   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé-orange Trois cm, beige foncé, fines bulles, stable Miel, écorces d'orange Oui Limpide Assez faible Assez épaisse Assez longue L'attaque est crémeuse et levurée et offre un profil assez neutre au regard du degré d'alcool et des ingrédients utilisés. On distingue quelques notes d'amande douce et de savon de Marseille. L'ensemble est rapidement dominé par de la coriandre et une trop grande quantité d'écorces d'orange           Lot 1 (06/2016) -       orge de Normandie, réglisse, orange amère, coriandre, miel   2011 2011
* * 18th ANNIVERSARY IPA Stone Brewing Co. 8,5 India Pale Ale USA   8,8 22/01/2015   1 pint 6 fluid ounces, capsulée, bouteille sérigraphiée   Cuivrée Un demi-cm, blanc cassé, assez fines bulles Nez plein et végétal sur la résine de houblon   Limpide Absence Epaisse Très longue Le produit débute par une dose massive de résine de houblon et des saveurs très aromatiques d'agrumes confits. L'amertume reste assez discrète en comparaison de la débauche de houblon. Le corps est végétal, sur la chlorophylle, la menthe verte et un fond de malts Crystal et Caramunich Antonin Canat           -   75   houblon El Dorado   2014 2014
* * 100e Bière de Printemps (LA) Matheysine 6,5 Ale Blonde France   8,1 25/05/2014   75cl, capsulée   Cuivrée Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable Levure, céréales biscuitées Oui Voile colloïdal Moyenne Moyenne Moyenne Une bière cuivrée assez levurée. On a des céréales acidulées et biscuitées ainsi qu'un peu d'amertume qui s'affirme en finale           Lot 100 (31/01/2015) -           2014 2014
* * 100 JAAR FANFARE St. VINCENTIUS Buizingen Den Herberg 5 Ale Ambrée Belgique   8 14/03/2009   33cl, capsulée   Ambrée foncée-rouge Deux cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes Cacao, solvant Abondant Voile colloïdal Assez forte Moyenne Assez longue En bouche, c'est d'abord le cacao qui s'impose. Rapidement, la bière se complexifie avec des notes de café et une légère acidité sous-jacente. En finale, retour sur le cacao et une légère amertume typique des grains torréfiés     DEN HERBERG Amber       -           2008 2008
* * 1000 Bière Indépendante Ambrée Brasserie du Plateau 5,5 Ale Ambrée France   8 16/05/2009 8ème Festival des Bières (Ninkasi, Lyon, FR) 15cl, pression   Blond foncé, aspect laiteux Blanc cassé, un cm, fines bulles, stable Nez levuré et fruité (melon, poire) Non Trouble Assez forte, très fines bulles Moyenne Assez courte Attaque fraîche, fruitée (poire) et pétillante. Un peu de résine de houblon dans un corps moelleux Offert par le brasseur           -           2008  
  * 1000 Bière Indépendante Ambrée Brasserie du Plateau 6 Ale Ambrée France   7,5 16/05/2009 8ème Festival des Bières (Ninkasi, Lyon, FR) 33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence Absence Non Trouble Absence Moyenne Moyenne La version bouteille est refermentée avec un sirop obtenu par infusion de cônes de houblon. Le résultat est plus sec, moins fruité qu'avec le tirage pression. Le corps est doux-amer, avec une pointe de caramel. La finale gagne encore en sécheresse Offert par le brasseur           -           2008  
  * 1000 Bière Indépendante Ambrée Brasserie du Plateau 6 Ale Ambrée France   6,5 09/01/2011   33cl, capsulée, long neck 2 ans Blond foncé Un cm, beige, bulles moyennes Nez aqueux sur le renfermé, le caramel et la noix Oui Limpide Assez forte, bulles moyennes à grosses Moyenne Moyenne Une ale ambrée au corps sec et caramélisé. Les deux années de vieillissement n'ont pas bénéficié au produit qui développe un goût aqueux de noix. Finale sur le beurre rance Offert par le brasseur         15/08/2009 -           2008  
* * 1000 Bière Indépendante Blonde Brasserie du Plateau 6 Ale Blonde France   8,2 26/04/2011   33cl, capsulée, long neck 2 ans Blond moyen Beige, fines bulles, quasi-absence Nez puissant sur la banane puis le pain frais Oui Voile opalescent Quasi-absence Moyenne Longue Attaque aqueuse qui évolue vers un corps puissamment fruité sur la banane. Le goût de banane est particulièrement distinct et se mélange progressivement avec des notes de sirop d'orgeat           07/08/2009 -           2008  
* * 1066 COUNTRY BITTER White Brewing Company 4 Bitter Royaume-Uni   8 13/09/2009   50cl, capsulée   Ambrée-caramel Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes, colle au verre Nez levuré, lactique, sur les houblons amérisants Oui, floconneux Voile colloïdal Forte Moyenne Moyenne Un bitter sec dominé, une fois n'est pas coutume, par la levure qui apporte une certaine âpreté. L'amertume est bien présente et accompagne une finale étonnamment lactique et crémeuse             -              
* * 109 Bière Ambrée sur Lie Brasserie de la Loire 6 Ale Ambrée France   8 29/10/2005   75cl, capsulée   Ambrée foncée Beige, grosses bulles, abondante, retombe en crépitant Nez malté, levuré, avec une touche de tourbe Léger Trouble Faible Moyenne Moyenne Ale ambrée à dominante maltée (malt viennois, touche de cacao) et levurée. Finale assez sèche, toujours levurée, qui fait bien ressortir le cacao             -              
  * 109 Bière Ambrée sur Lie Brasserie de la Loire 6 Ale Ambrée France   8 16/05/2009 8ème Festival des Bières (Ninkasi, Lyon, FR) 5cl, mini-fût   Ambrée, aspect laiteux Beige, fines bulles, peu développée Nez levuré sur le caramel. Un peu de poire au chocolat Non Trouble Absence Moyenne Moyenne Une ale ambrée moelleuse au corps sec, légèrement poussiéreux, sur la colle blanche et la poire. Pointe d'amertume en finale Offert par la brasseuse           -              
* * 111 Zwickl Auerbräu 5 Pils Allemagne   8,2 22/05/2014   33cl, cpasule à opercule, long neck   Blond clair-dorée Un cm, beige, bulles moyennes Nez sec sur les céréales Oui Limpide Moyenne Faible Assez longue Une Zwickl très sèche et légèrement poussiéreuse, avec un bon goût de céréales. Finale dominée par un houblonnage herbacé et amérisant         Schörghuber 21/07/2014 11,8           2005  
* * 120 MINUTE IPA The Imperial India Pale Ale Dogfish Head 18 India Pale Ale USA   9 21/08/2009 The Ginger Man (New-York, US) 12 fluid ounces, capsulée 1 an Rouge clair-jaune Un cm, beige, fines bulles Nez surpuissant de barley wine (alcool) fortement houblonné Important Voile colloïdal Absence Très épais Très longue Houblonnée en continu durant 120 minutes lors de l'ébullition puis houblonnage à cru quotidien pendant 30 jours. Attaque puissante et liquoreuse sur les malts biscuités. Le houblon intervient dans le corps, accompagné d'une pointe de vanille. Finale à nouveau sucrée, toujours sur le biscuit mais également un peu de chocolat. Cette ale massive, à siroter en prenant tout son temps, évoque un peu le Banyuls   Embouteillée le 11 mai 2008         45              
* * 1291 Feldschlösschen 4,8 Pils Suisse   6,5 10/07/2014   50cl, canette   Blond clair Un cm, blanc cassé, assez fines bulles Lager blonde sucrée Non Limpide Moyenne, à fines bulles Faible Courte Une Pale Lager légèrement sucrée et pâteuse au corps monolithique sur les malts clairs. Absence d'amertume       SB SwissBeverage AG (Rheinfelden, CH) Carlsberg 03/08/2014 -           2011  
* * 13 GUNS Thwaites 5,5 India Pale Ale Royaume-Uni   8,8 31/07/2014 The Fleece at Cirencester (Cirencester, GB) Half pint, cask   Blond foncé Un cm, beige foncé, assez fines bulles, stable Caramel aromatique, fruits de la passion, ananas très mûr Non Limpide Absence Moyenne Longue Un India Pale Ale moelleux et goûteux sur le malt Munich, le biscuit Petit Beurre et d'agréables saveurs de mangue, fruits de la passion et ananas. Finale amère et légèrement argileuse             -       houblons Amarillo, Apollo, Centennial, Citra, Chinook et Kohatu, malts Pale, Munich et Caramalt, seigle malté   2012  
* * 13 NO WAY Bière Extra Forte Brasseurs de Gayant 13 Strong Lager France   8 27/05/2012   33cl, capsulée, long neck   Cuivrée Un demi-cm, blanc cassé, assez fines bulles Alcool et caramel Non Limpide Assez faible Moyenne Moyenne Une strong lager qui cache bien son degré d'alcool grâce à son corps biscuité sur un fond de caramel. Quelques notes d'amande douce en arrière-plan           L20.1.11 (14/11/2012) -              
*   1302 Blonde La Binchoise 6,2 Ale Blonde Belgique   8 01/01/2004                               BVBA Dicton     -           2002  
* * 1349 Pale Ale Lervig Aktiebryggeri 6,66 Pale Ale Norvège   8,2 22/04/2016 La Gamba (Tossa de Mar, ES) 33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Un cm, blanc cassé, assez fines bulles     Trouble Moyenne Moyenne Assez longue Un Pale Ale sec et citrique. Corps un rien savonneux sur le malt Munich, de la clémentine et du citron vert Offert par La Gamba (Tossa de Mar, ES) Brassing collaboratif avec Surly Brewing Company (US)         -           2015  
* * 13eme Pils Micro-Brasserie de Haute-Rive 4,5 Pils France   8 21/05/2012   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Un cm, beige, bulles moyennes Nez citrique sur un houblonnage aromatique Oui Limpide Assez faible Faible à moyenne Moyenne Un produit frais et désaltérant qui offre une subtile acidité, une pointe de malts spéciaux (Vienna et Munich) et un houblonnage plutôt aromatique sur les agrumes. Légère amertume en finale. Bref, ce n'est pas vraiment une pils mais le résultat reste agréable           Lot 6 (02/2013) -           2011  
* * 14'ER E.S.B. Avery Brewing Co. 5 Bitter USA   8,5 17/11/2010   12 fluid ounces, capsulée   Cuivrée Un cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses Houblonnage résineux et aromatique (orange) Oui Limpide Faible Moyenne Longue Un Extra Special Bitter au corps très agréable offrant un magnifique houblonnage aromatique et herbacé sur l'orange confite. Finale plus sèche et légèrement piquante qui peut évoquer le gingembre             1048   37          
* * 1466 Světlý Ležák 14° U Medvídků 5,7 Pils République Tchèque   8,2 18/08/2011 Dégustée à la brasserie (Prague, CZ) 30cl, pression   Blond moyen Deux cm, beige, bulles fines à moyennes Malts blonds, beurre frais et houblons amérisants Non Voile colloïdal Absence Faible à moyenne Longue Une Bohemian Pilsener d'abord moelleuse, sur le beurre frais. Puis, une jolie amertume assèche et équilibre l'ensemble, tout en s'imposant en finale             14           2009  
* * 1480 BlackLab 5,4 Pale Ale Espagne   8,2 20/04/2016 Dégustée à la brasserie (Barcelone, ES) Half pint, cask   Ambrée moyen-caramel Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre Assez neutre, caramel et malt Caramunich Non Voile colloïdal Absence Moyenne Moyenne Un American Pale Ale d'abord dominé par les malts Munich et Caramunich. Evolution vers une amertume modérée, bien intégrée dans l'ensemble. Ressemble plutôt à un Extra Strong Bitter             -           2015  
* * 1516 Lager 1516 Brewing Company - Pils Autriche   8,3 12/08/2015 Dégustée à la brasserie (Vienne, AT) 25cl, pression   Blond clair à moyen Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles Levure, malts clairs, houblons nobles Non Trouble Quasi-absence Moyenne Moyenne Une lager blonde levurée et farineuse sur la mie de pain blanc. Le corps est amidonné, sur le malt Pilsen et des houblons nobles             -              
* * 1516 Weisse 1516 Brewing Company - Weizenbier Autriche   8,3 12/08/2015 Dégustée à la brasserie (Vienne, AT) 30cl, pression   Blond moyen Trois cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes, stable Céréales biscuitées, pain, levure, banane et citron Non Trouble Absence Moyenne Moyenne Il s'agit avant tout d'une Hefeweizen assez dense, sur les céréales biscuitées et des notes de banane. Le houblon Cascade reste discret, apportant juste une touche de citron             -       houblon Cascade      
* * 1543 HEFE-WEISSE Kellertrüb Privatbrauerei Franz Steegmüller 5,5 Weizenbier Allemagne   8,3 02/08/2013   50cl, capsulée   Ambrée moyen, aspect laiteux Deux cm, beige, bulles moyennes Nez lactique sur la levure et les céréales biscuitées Oui Trouble Forte Moyenne Assez longue Une Dunkelweizen crémeuse et fortement levurée sur le malt biscuité, des céréales crues et un peu de banane           04.01.14 14:27 12,5              
* * 1558 Blonde de Cerfontaine Brasserie de Silenrieux 6 Ale Blonde Belgique   7,9 10/09/2012   25cl, capsulée   Blond clair, aspect laiteux Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes à grosses Froment, coriandre et levure Oui Trouble Moyenne Faible Assez courte Version sèche et aqueuse d'une blanche belge offrant une pointe de coriandre en finale           BW 20A2 13:58 -              
* * 16π2 Le Sottai Malté 5 Stout France   9,2 08/09/2013   25cl, capsulée   Noire Un cm, brun clair, fines bulles, stable Composés empyreumatiques Oui Opaque Moyenne, à très fines bulles Assez épaisse Longue Un délicieux Stout à la texture cémeuse. Le corps est dense, avec énormément de grains torréfiés. Utilisation probable de flocons d'avoine pour obtenir le caractère moelleux. La finale est superbement amère et toujours torréfiée, avec également un houblonnage aromatique (agrumes) en arrière-plan             -           2013 2013
* * 16π3 Le Sottai Malté 6 Stout France   9,1 22/06/2014   75cl, capsulée   Brun très foncé, presque noire Cinq cm, beige foncé, bulles de toutes les tailles Cacao, chocolat noir et levure Oui Trouble Absence Moyenne Très longue Un Stout dense et crémeux, sur les céréales acidulées et fortement torréfiées. En arrière-plan, on a du cacao et du chocolat noir. Cependant, c'est une amertume franche et puissante qui met tout le monde d'accord en finale Jean-Paul Lajarrige           -           2014 2015
* * 1664 BLANC Brasseries Kronenbourg 5 Blanche France   7 29/07/2007   25cl, bouteille de couleur bleue, capsulée   Blond clair, aspect laiteux Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Jus de citron Non Trouble Faible Moyenne Longue Kronenbourg lance en France cette bière qui s'apparente à un mélange entre une blanche belge (coriandre, écorces d'orange) et du sirop de citron et d'orange. L'acidité sous-jacente ne parvient pas à équilibrer cette bière écoeurante dont la longue finale évoque le sirop de citron             -           2005  
  * 1664 BLANC Brasseries Kronenbourg 5 Blanche France   7,5 23/05/2010 Bar Le Central (Le Cheylard, FR) 33cl, bouteille de couleur bleue, capsulée   Blond moyen Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes Ecorces d'orange Non Trouble Assez forte Moyenne Assez longue L'attaque est acidulée (citron). Le corps est fruité, sur la coriandre, les écorces d'orange et, en arrière-plan, le sirop de glucose. En finale, le sucre et le citron se combinent             -       Ecorces d'orange douce, coriandre   2005  
*   1664 Blonde Kronenbourg 6,3 Pils France   7 Avant 02/1995                                     -           1952  
    1664 Bière Spéciale de Haute Tradition Brasseries Kronenbourg 5,9 Pils France   8 01/08/2001                                     -           1952  
*   1664 Brune Kronenbourg 6,3 Spécialité France   7,5 Entre 02/1995 et 06/1999                                     -           1990
* * 1664 COLD Première Heineken UK 5 Pils Royaume-Uni France 7,5 03/08/2009 The John Logie Baird (Hastings, GB) Half pint   Blonde dorée Un cm, blanc cassé, bulles moyennes, stable Nez sec sur les céréales crues Non Limpide Faible Faible Courte Vendue de l'ordre de 30% plus chère qu'une ale anglaise, cette pils premium est, comme son nom l'indique, servie glacée. Il s'agit d'une pils sèche, au corps net et désaltérant, sans amertume. A cette température, il est de toute façon difficile de distinguer les saveurs             -              
* * 1664 de Noël Kronenbourg - Spécialité France   5 13/12/2000   25cl, pression   Ambrée Beige, abondante   Non Limpide       Du sucre, du sucre et encore du sucre. Similaire à une limonade au malt caramel             -              
  * 1664 de Noël Kronenbourg - Spécialité France   5 05/12/2001   25cl, pression   Ambrée Blanc cassé, bulles de toutes les tailles, développement moyen, bonne stabilité Nez doux, à peine sucré, légèrement fruité (fruits à chair blanche) Non Limpide Très faible Moyenne à épaisse Courte Attaque épaisse, lourde, qui colle à la langue et au palais. Le corps poursuit de la même manière en dégageant une importante dose de sucre ainsi que quelques notes métalliques. Finale vraiment courte             -              
* * 1664 GOLD Brasseries Kronenbourg 6,1 Pils France   8,2 29/06/2012   25cl, capsulée   Blond moyen Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes à grosses Nez de lager blonde, ronde et fruitée Non Limpide Moyenne Faible à moyenne Moyenne Une Pale Lager offrant un peu de rondeur, des notes de céréales et des saveurs fruitées de prune jaune. La finale s'assèche progressivement           157N17 (05/2013) -         Anciennement GOLD DE KANTERBRÄU 2009  
*   1664 Houblon Frais Récolte 2003 Brasseries Kronenbourg - Pils France   7 08/10/2003                           Houblonnage à cru durant 48 heures         -       houblon Strisselspalt     2006
* * 1664 Instant Pression Brasseries Kronenbourg 5 Pils France   8 08/10/2008   50cl, canette   Blonde dorée Deux cm, blanche et crémeuse Nez crémeux, malté et légèrement fruité Non Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Grâce à son système pression intégré, l'attaque paraît plus crémeuse que la 1664 classique. La suite ressemble comme deux gouttes d'eau à sa grande sœur : corps moelleux sur les malts blonds, discret houblonnage légèrement citrique et notes fruitées sous-jacentes             -           2007  
*   1664 Mars Kronenbourg 5,9 Mars France   7 01/03/2000                                     -              
* * 1664 Millésime Brassin 2011 Brasseries Kronenbourg 6,7 Pils France   8,2 22/06/2011   25cl, capsulée   Blond foncé Deux cm, beige, bulles moyennes Fruits macérés dans l'alcool, caramel Non Limpide Assez forte Moyenne Assez longue Une lager blonde sucrée, moelleuse, alcoolisée et epicée. Le corps est dominé par les malts blonds, une pointe de vanille et de caramel ainsi que des notes de confiture de vieux garçons Stéphane Girard       Carlsberg 048N21 (02/2012) -           2011  
* * 1664 Premier Cru Kronenbourg 6 Pils France   7 11/08/2007   50cl, capsulée, bouteille en relief peinte en bleu   Blond foncé Beige-jaune, assez fine et abondante Juste une pointe d'alcool Non Limpide   Faible à moyenne Courte Brassée en France pour une exportation au Royaume-Uni, il s'agit d'une pils excessivement moelleuse et veloutée. Légèrement sucrée, on assiste à une domination des malts blonds sans contrepartie de l'amertume. Notes d'alcool en finale             -           2002
* * 1664 Rosé Brasseries Kronenbourg 5,5 Spécialité France   6 05/09/2013   25cl, capsulée   Blond moyen avec des reflets rose Beige, fines bulles, quasi-absence Nez sucré de pêche blanche et de framboise Non Limpide Quasi-absence Moyenne Longue Attaque sucrée et fortement fruitée sur le sirop de pêche. On a également un peu de cassis et de framboise. Un produit écoeurant qui n'évoque en rien une bière Stéphane Girard       Carlsberg 182N21 (06/2014) -       blé, malt de blé, sirop de glucose, sirop de saccharose, arômes naturels et concentré de carotte   2013  
  * 1664 Rosé Brasseries Kronenbourg 4,5 Spécialité France   7 05/06/2015   50cl, canette   Blond moyen-orange Trois cm, blanc cassé, assez fines bulles Jus de pêche, un peu de fruits rouges Non Limpide Assez faible Moyenne Longue La recette a visiblement évolué, avec un taux d'alcool plus faible et l'utilisation mentionnée sur l'emballage de jus de pêche. Le résultat est toujours aussi écoeurant, sur le thé à la pêche. Les saveurs acidulées du jus de sureau ne parviennent en effet pas à équilibrer l'ensemble         Carlsberg 4325V15 (11/2015) -       blé, malt de blé, sirop de glucose, jus de sureau à base de jus concentré (0.6%), jus de pêche à base de jus concentré (0.1%), arôme naturel, extrait de houblon   2013  
* * 1664 Single Malt Brasseries Kronenbourg 6,1 Pils France   7,5 05/08/2002   25cl, capsulée   Blond moyen Beige, fine, peu développée Nez léger de pils plutôt maltée Non Limpide Moyenne Faible à moyenne Courte Une pils légère, à dominante maltée, sans influence du houblon pour compenser. On a du mal à croire qu'il s'agit vraiment d'une bière pur malt, comme la 1664 de base, tant la finale est collante, presque sucrée             -           2001 2005 Changement de dénomination en 2005 : 1664 Malt d'Exception
* * 1673 Saint-Monon 7 Blanche Belgique   8 15/04/2014   33cl, capsulée 4 ans Blond foncé Beige, fines bulles, abondante Coriandre et écorces d'orange Oui Trouble Absence Moyenne Longue Gushing à l'ouverture. Une bière blanche assez sèche sur les céréales crues et une bonne dose de coriandre et d'écorces d'orange. D'une densité assez élevée pour le style, le produit reste néanmoins désaltérant       La Ferme d'Artagnan (Oupeye, BE)   03/2011 -           2005  
*   1740 D'ARCY'S Dublin Stout Dublin Beer Company 4,7 Stout Irlande   8,5 Entre 07/1998 et 07/2000                                     -           1996 2005 Changement de dénomination en 2005 : D'ARCY'S DUBLIN STOUT
* * 1744 PREMIUM ALE Worthington's 4,4 Ale Anglaise Royaume-Uni   7,5 20/04/2003   Half pint   Ambrée-caramel Blanc cassé, bulles moyennes, peu développée Nez léger et sec, proche d'un whisky Non Limpide Absence Moyenne Assez courte Ale anglaise classique, assez sèche en bouche. Présence d'une touche épicée en finale (gingembre, vanille)             -              
* * 1792 IMPERIAL STOUT Pitfield Brewery 9,3 Stout Royaume-Uni   9 20/03/2004   355ml, capsulée   Noire avec des reflets évoquant un café Brun foncé-café crème, fine, peu abondante Nez puissant, alcoolisé, sur le café et la réglisse Oui Limpide Absence Epaisse Longue Un stout épais, à la texture duveteuse et pourtant astringente (sécheresse importante du palais) qui rappelle étonnamment le Baileys. De la réglisse et une pointe de vanille également             -              
* * 1795 Budweiser Bier Dark Budějovický Měštanský Pivovar 4,5 Munich Foncée République Tchèque   7 19/08/2012 Cabane Brusturet (Dâmbovicioara, RO) 50cl, capsulée, staniole dorée   Brun clair Deux cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses Nez artificiel sur le caramel Non Limpide Assez forte Moyenne Moyenne Une lager foncée au corps artificiel sur le caramel et les édulcorants. Après quelques gorgées, une touche d'amertume est perceptible en finale           26.09.12 14:19 11,4       houblon Saaz, saccharine     2012 Changement de dénomination en 2012 : SAMSON 1795 Tmavý Ležák 12°
*   1798 REVOLUTION Red Ale Dublin Beer Company 4,7 Irish Ale Irlande   7 Avant 07/1998                                     -             2005
*   1824 Particular Ushers 6 Ale Anglaise Royaume-Uni   8 Avant 07/1998   50cl, capsulée                                 -              
*   1837 Bière forte sur lie Unibroue 7 Spécialité Canada   8 Entre 07/1998 et 07/2000                                     -           1997  
* * 1837 India Pale Ale Pitfield Brewery 7 India Pale Ale Royaume-Uni   7,5 05/05/2004   50cl, capsulée   Ambrée-caramel Beige foncé, bulles grossières, assez abondante Nez sec et métallique Oui Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Etonnamment alcoolisé, le corps sec de caramel s'accommode assez mal des notes métalliques et du diacétyle qui ressortent. Le houblon est présent mais ne se fond pas vraiment dans l'ensemble             -              
* * 1849 Champion Ale Joseph Holt Limited 4,5 Ale Anglaise Royaume-Uni   8 05/10/2009   50cl, capsulée   Brun moyen Quatre cm, beige foncé, fines bulles Nez puissant, boisé et estérifié Non Limpide Très forte Faible à moyenne Moyenne Une ale anglaise au corps sec, plutôt léger, dominé par le caramel. Rétro-olfaction sur des notes boisées et métalliques avant une finale légèrement fruitée et amère             -         Anciennement CELEBRATION (brassée entre 1999 et 2003) 2005  
*   1859 PORTER Harveys 4,8 Porter Royaume-Uni   8 01/04/2003                                     -              
*   1881 Bière Forte sur Lie La Chouape 6,7 Ale Blonde Canada   8 16/10/2009 Mondial de la Bière 2009 (Strasbourg, FR) 50cl, capsulée   Blond moyen       Trouble Absence                   -              
* * 1894 Oak & Hops De Brabandere 8 Spécialité Belgique   9,8 05/06/2016   75cl, bouchon à muselière, bouteille sérigraphiée, livret cartonné accroché au col de la bouteille   Blonde dorée Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable Nez vineux sur la pomme acidulée Non Limpide Forte Moyenne Longue Attaque fraiche, pétillante et houblonnée. Corps sucré et alcoolisé sans excès, sur le malt Pilsen, de l'amertume, de la pomme Jonagold et de délicates saveurs aigrelettes et vineuses. Du vin, de la bière et du cidre réunis dans un même produit!             -           2014  
* * 1970 Ambrata Birra Tenute Collesi 7,5 Ale Ambrée Italie   8,2 24/11/2012   75cl, capsulée, bouteille galbée, staniole orange   Ambrée claire Trois cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses Caramel, orgeat, orange confite Léger Voile opalescent Faible Moyenne Longue Un produit à la fois sucré et amer dominé par le sirop d'orgeat et le caramel. L'ensemble est très estérifié, acidulé et pétillant en bouche, avec des notes de citron et d'orange confite       Collesi Bini srl (Apecchio, IT)   L11311 (30/12/2013) -              
* * 1970 Rossa Birra Tenute Collesi 8 Ale Ambrée Italie   8,8 01/11/2012   75cl, capsulée, bouteille galbée, staniole rouge   Ambrée foncée, aspect laiteux Trois cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes à grosses Sirop d'orgeat, un peu de noisette Non Trouble Absence Assez épaisse Longue Une ale ambrée moelleuse et gouleyante sur le caramel, la noisette et surtout le sirop d'orgeat. L'alcool est présent en arrière-plan       Collesi Bini srl (Apecchio, IT)   301213L1121 -              
*   1999 Bière de Fête Du Bocq 7,5 Spécialité Belgique   8 Entre 07/1998 et 07/2000                                     -           1998 1998
* * 1er RALLYE-EXPO OLD TIMER Brasserie de Bouillon 6,5 Ale Blonde Belgique   8 28/01/2003   33cl, capsulée   Blond clair-dorée Blanche, bulles moyennes, abondante et stable Nez sec, levuré et épicé Abondant Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Ale blonde sèche en bouche, au goût net sur les malts blonds complété par la présence d'une épice qui supplante l'ensemble. La finale est relativement longue, avec toujours cette épice mais également une honnête amertume     JACK'OUILLE Lion's Club La Semois     -           2002 2002
* * 1ere CUVÉE American IPA Les Funambules 5 India Pale Ale France   8,6 07/04/2017 Grenoble Beer Festival (Grenoble, FR) 33cl, capsulée, long neck   Ambrée foncée Deux cm, beige, fines bulles, stable Céréales légèrement torréfiées, pain toasté, agrumes Oui Limpide Assez forte, à fines bulles Moyenne Longue Un India Pale Ale, certes, mais joliment équilibré par des céréales légèrement toastées et grillées, ainsi qu'une pointe de dextrines qui arrondit les angles. L'amertume un rien terreuse arrive dans un second temps, accompagnée d'agrumes             -       malt de sarrasin   2017 2017
* * 1UP Imperial Red Ale Craft Beer Falken Brewing Co. 9 India Pale Ale Espagne   8,8 12/09/2014 Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR) 33cl, capsulée, long neck   Ambrée foncée-acajou Beige foncé, quatre cm, bulles de toutes les tailles Houblons verts et résineux, malt Caramunich Oui Trouble Quasi-absence Moyenne Très longue Un produit qui évoque une Belgian Dubbel très houblonnée, sur les cônes de houblon frais résineux et beaucoup d'amertume. Finale végétale et caramélisée           88C01/2016 -   80       2014  
* * 2 ALPES 3600 Bière Blonde (LES) Brasserie de la Pleine Lune 5,8 Ale Blonde France   8,3 17/03/2013   33cl, capsulée, long neck   Blonde dorée Quatre cm, beige, assez fines bulles Malt Pilsen, levure et léger houblonnage aromatique (agrumes, fruits de la passion) Oui Limpide Très forte Faible à moyenne Assez longue Une agréable ale blonde très désaltérante et bien équilibrée entre le malt Pilsen, de la levure et un houblonnage à la fois aromatique (un peu d'agrumes) et amérisant. Quelques notes d'eau de rose en arrière-plan. Finale sèche et plutôt aqueuse qui contribue à en demander une deuxième           LB7 (31/03/2014) -           2012  
*   2 CAPS Bière Blonde Artisanale De 'Proef' Brouwerij 6 Ale Blonde Belgique France 8 01/04/2004                               Christophe Noyon Brasseur (Tardinghen, FR)     -           2003 2005 Transfert de la production en 2005 à la Brasserie Artisanale des 2 Caps (Tardinghen, FR)
* * 20 ANNIVERSARY BLEND Oude Geuze 1991 - 2011 Lindemans 5 Gueuze Belgique   9 05/06/2012   75cl, bouchonnée et capsulée   Blond moyen Blanc cassé, assez fines bulles, abondante et stable Nez acidulé sur le cidre brut et le bois mouillé Léger Limpide Assez forte Assez faible Très longue Brassée pour les 20 ans du restaurant De Heeren van Liedekercke. Il s'agit d'une vieille gueuze utilisant du lambic d'un et deux ans de Lindemans et du lambic de deux ans de Girardin. Le résultat est particulièrement citrique et pétille sur la langue et le palais. Le corps est dominé par le cidre brut et la pomme Granny Smith. Le bois pourri est bien présent également. Finale astringente et légèrement terreuse, avec une belle acidité       De Heeren van Liedekercke (Denderleeuw, BE)     -           2011 2011
* * 20 ANS APRÈS Marilyne Bios (Van Steenberge) 9 Blonde Forte Belgique France 6 26/10/2008   33cl, capsulée   Blond foncé Deux cm, beige, bulles moyennes Nez fruité, aigre-doux et bouchonné Oui Voile colloïdal Moyenne Moyenne Assez longue Une ale blonde au corps aqueux et aigre-doux sur les malts blonds. Quelques notes oxydées (carton mouillé) sont perceptibles en finale. Il s'agit vraisemblablement d'un problème de conservation       Gambrinus (Mulhouse, FR)     -              
* * 21st ANNIVERSARY ALE Pitfield Brewery 5,5 Ale Anglaise Royaume-Uni   9 16/04/2004   50cl, capsulée   Brun moyen-rouge Un cm, beige foncé, assez fine D'abord le cassis puis le cuir Oui Limpide Assez forte Forte Très longue Puissante et très longue en bouche, une ale plutôt astringente, complexe, d'où ressort le cuir, la tourbe, la colle blanche et une belle amertume résineuse             -           2003 2003
* * 26.2M L'Echappée Belle 4,8 Spécialité Belgique   8,2 20/05/2014   33cl, capsulée   Blond clair-dorée Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable Nez sec, frais et bien levuré Oui Voile opalescent Forte, à fines bulles Assez faible Moyenne Une ale blonde sèche et légère au corps levuré rehaussé par les saveurs de gingembre, bien fondues dans l'ensemble, qui apportent également des notes piquantes en finale. Très désaltérant           29/06/2014 -       gingembre, guarana   2013  
* * 28 PALE ALE De 'Proef' Brouwerij 5 Pale Ale Belgique   9 05/03/2017   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen-cuivrée Cinq cm, beige, assez fines bulles Nez sec et terreux sur le citron vert Oui Limpide Assez forte Assez faible Longue Attaque parfaitement sèche et désaltérante, qui met en exergue un délicat houblonnage à la fois citrique et terreux. Une amertume légèrement résineuse vient compléter le tableau       Caulier Developpement (Ghislenghien, BE)   28/01/2017 9 8 30   houblon Simcoe   2014  
* * 28 TRIPEL De 'Proef' Brouwerij 9 Blonde Forte Belgique   8,3 13/10/2014   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen-cuivrée Trois cm, beige, bulles moyennes Pomme Granny Smith, céréales Oui Limpide Moyenne Assez épaisse Longue Une Belgian Tripel agréablement aigrelette qui évoque le citron confit. L'alcool se fond dans un corps marqué par les céréales légèrement biscuitées, un peu de quinine et une bonne amertume       Caulier Developpement (Ghislenghien, BE)   Lot T2 (18/12/2014) -           2013  
* * 200 BRASSES Mars Brasserie des 200 Brasses 5,5 Mars France   5 17/05/2016   33cl, steinie, bouchon mécanique   Ambrée moyen Quatre cm, beige, crémeuse et stable Céréales, caramel, levure, notes lactiques Abondant Trouble Moyenne, à très fines bulles Assez faible Courte Une bière infectée au corps aigrelet et aqueux sur le caramel et une touche de levure. Quelques notes d'œuf pourri en arrière-plan           2-16 (01/07/2017) -           2016  
* * 200 BRASSES Valou Brasserie des 200 Brasses 5,5 Ale Blonde France   4 28/06/2016   33cl, steinie, bouchon mécanique   Blond moyen-cuivrée Quatre cm, beige, bulles moyennes qui retombent rapidement en crépitant Céréales mouillées, mercaptan Oui Limpide Forte Assez faible Assez longue Une ale blonde aqueuse et aigrelette au corps assez sec et acidulé. Saveurs sulfureuses qui trahissent un problème d'infection           4-16 (01/09/2017) -           2016  
* * 222 Triple Brune Micro-Brasserie de Haute-Rive 8 Ale Brune France   8 27/03/2012   33cl, capsulée, long neck   Brun moyen à foncé-acajou Trois cm, brun clair, bulles moyennes Nez aqueux, un rien acidulé, sur le cacao Oui Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Une ale brune relativement acidulée et pétillante, ce qui donne un produit assez léger pour son taux d'alcool. Le corps, un rien aqueux, est essentiellement marqué par le cacao et une pointe de levure. Finale de durée moyenne, qui s'assèche progressivement           Lot 7 (02/2013) -              
*   2e RALLYE-EXPO OLD TIMER Brasserie de Bouillon 6,5 Ale Blonde Belgique   8,5 01/05/2004                             JACK'OUILLE Lion's Club La Semois     -           2003 2003
* * 3B Arkells 4 Bitter Royaume-Uni   8 08/08/2014 Bee's Knees (Cirencester, GB) Half pint, cask   Blond foncé Beige, fines bulles, quasi-absence Malt Maris Otter Non Limpide Absence Assez faible Moyenne Un Bitter sec et légèrement amer. Mais ce sont les malts Munich et Maris Otter qui dominent l'ensemble et rendent le corps soyeux             -       houblons Fuggles et Goldings, malt Maris Otter Ancienne dénomination : Arkell's Best Bitter Beer    
* * 3 BIÈRE BLONDE Tarentaise 5 Ale Blonde France   8 27/06/2005   33cl, capsulée   Blonde dorée Beige, bulles moyennes à grosses, très abondante et stable Nez sec, levuré, avec une touche de vernis Abondant Limpide Faible Moyenne Moyenne Ale blonde particulièrement sèche, presque terreuse, avec une touche de levure en finale             -             2005
* * 3 BRASSEURS 30 ANS Les 3 Brasseurs – Echirolles 6 Spécialité France   8,2 09/05/2016 Dégustée à la brasserie (Echirolles, FR) 50cl, pression   Blond foncé-orange Trois cm, beige, bulles moyennes Caramel, banane, orgeat Non Trouble Moyenne Assez épaisse Assez longue Attaque sucrée et levurée sur le caramel et la banane. Corps moelleux sur le sirop d'orgeat et le malt Caramunich. Un peu d'amertume en finale             -       thym, laurier   2016 2016
*   3 BRASSEURS Ambrée (LES) Les 3 Brasseurs – Bruay-la-Buissière 6,2 Ale Ambrée France   - 03/08/2003                                     -           2002  
* * 3 BRASSEURS Ambrée (LES) Les 3 Brasseurs – Echirolles 6,2 Ale Ambrée France   8 31/10/2008   75cl, bouchon mécanique   Ambrée-caramel Deux cm, beige foncé, bulles moyennes Caramel, amande douce, moût de bière Oui Voile colloïdal Moyenne Moyenne Assez longue Ale ambrée caramélisée, au corps qui pétille sur la langue. Le houblon s'installe progressivement, amérisant mais également aromatique, sur l'essence de rose Offert par la brasserie La version pression est commercialisée sous la dénomination L'AMBRÉE DES 3 BRASSEURS         -           2008  
* * 3 BRASSEURS Ambrée (LES) Les 3 Brasseurs – Lomme 6,2 Ale Ambrée France   7,5 02/10/2002   75cl, bouchon mécanique   Brun-acajou Brun clair, assez fine, développement moyen Nez léger sur le caramel et l'éther Léger Limpide Moyenne Moyenne Assez courte Ale brune moelleuse sur le caramel au beurre. Finale un peu trop courte             -           1998  
* * 3 BRASSEURS Ambrée (LES) Les 3 Brasseurs – Saint Priest 6,2 Ale Ambrée France   7,6 31/03/2010   75cl, bouchon mécanique   Ambrée Un cm, beige, bulles moyennes     Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Une ale ambrée sèche et neutre à l'arrière-goût oxydé sur le caramel             -           2002  
*   3 BRASSEURS Ambrée (LES) Les 3 Brasseurs – Strasbourg 6,2 Ale Ambrée France   7 Entre 07/1998 et 07/2000 Dégustée à la brasserie (Strasbourg, FR)                                   -           1991 2004 Changement de dénomination en 2004 : AMBRÉE St GUILLAUME
* * 3 BRASSEURS Bière Ambrée (LES) Les 3 Brasseurs – Dunkerque 6,2 Ale Ambrée France   8,5 14/09/2001   75cl, bouchon mécanique   Ambrée foncée Brun clair, fine et peu abondante Odeur très forte et agréable de pamplemousse et de citron Léger Trouble Très faible, à fines bulles Moyenne Moyenne à longue Ale ambrée gouleyante, douce et fruitée (pamplemousse) avec une bonne amertume qui équilibre et prolonge le fini             -           1999  
* * 3 BRASSEURS Bière Blonde (LES) Les 3 Brasseurs – Dunkerque 5,2 Ale Blonde France   7 30/09/2001   75cl, bouchon mécanique   Blond clair Blanc cassé, mélange de petites et grosses bulles qui retombent rapidement en crépitant Légère odeur de carton mouillé Oui Limpide, avec juste quelques grains de levure en suspension Très abondante, à grosses bulles Légère Moyenne à longue Ale blonde légère au corps fluet soutenu par des houblons aromatisants et amérisants. L'amertume se poursuit dans le fini, accompagnée d'un léger goût de papier mâché (oxydation). Une bière déséquilibrée qui aurait mérité un apport plus conséquent en malt             -           1999  
* * 3 BRASSEURS Bière de Noël (LES) Les 3 Brasseurs – Echirolles 6,6 Spécialité France   8 02/12/2008 Dégustée à la brasserie (Echirolles, FR) 33cl, pression   Ambrée-rouge Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez estérifié offrant des notes d'amande douce Non Limpide Faible Moyenne Longue Bien que peu épaisse en bouche, le goût est puissant. On distingue des fruits rouges, des épices et des notes de cuir. Pour équilibrer l'ensemble, le brasseur a ajouté une bonne dose de houblons aromatiques (pamplemousse) et amérisants. Après quelques secondes, seule la composante houblonnée reste en bouche             -           2008  
  * 3 BRASSEURS Bière de Noël (LES) Les 3 Brasseurs – Echirolles 6,6 Spécialité France   8,3 29/11/2015 Dégustée à la brasserie (Echirolles, FR) 25cl, pression   Ambrée foncée Un cm, beige, fines bulles Caramel, écorces d'orange, épices boisées Non Limpide Moyenne Moyenne Longue Une ale ambrée sèche et épicée sur le malt Caramunich et une pointe de malt Carafa. On distingue des écorces d'orange, des clous de girofle et une puissante amertume pour le style             -           2008  
* * 3 BRASSEURS Blanche (LES) Les 3 Brasseurs – Saint Priest 4,7 Blanche France   8,5 21/05/2009   75cl, bouchon mécanique   Blond clair Beige, grosses bulles, peu développée Solvant, houblon Non Trouble Moyenne, à grosses bulles Moyenne Longue Une blanche de style belge qui développe une belle amertume dès l'attaque, ce qui est plutôt inhabituel. Pour le reste, on retrouve l'acidité du froment et les traditionnelles notes de coriandre. La finale est longue et particulièrement amère, avec une amertume qui s'accroche au palais             -           2002  
* * 3 BRASSEURS Blonde (LES) Les 3 Brasseurs – Bruay-la-Buissière 5,2 Ale Blonde France   8 25/07/2003   75cl, bouchon mécanique   Blonde dorée Beige, fine, peu développée Nez sec sur les malts blonds et de l'éther Léger Voile colloïdal Faible Moyenne Moyenne Ale blonde dominée par de l'éther et une levure qui évoque le fromage. Douce et enveloppante, proche d'une bière blanche             -           2002  
* * 3 BRASSEURS Blonde (LES) Les 3 Brasseurs – Lomme 5,2 Ale Blonde France   6 11/10/2002   75cl, bouchon à muselière   Blonde dorée Beige, bulles assez grosses, développement moyen Nez léger sur les houblons aromatiques Non Voile colloïdal Forte, à grosses bulles Faible Courte Ale blonde bien mince en bouche avec juste quelques notes maltées et sucrées. Très peu de caractère et manque évident de houblonnage             -           1998  
  * 3 BRASSEURS Blonde (LES) Les 3 Brasseurs – Lomme 5,2 Ale Blonde France   7 28/09/2003   75cl, bouchon à muselière   Blonde dorée Un cm de mousse blanc cassé à bulles moyennes Cônes de houblons résineux Léger Limpide Faible Légère Assez longue Ale blonde dominée par les malts blonds bien présents au palais. L'ensemble manque cependant de puissance en bouche. Un peu de résine de houblon en finale             -           1998  
* * 3 BRASSEURS Blonde (LES) Les 3 Brasseurs – Mondeville 5,2 Ale Blonde France   8 01/01/2003   75cl, bouchon mécanique   Blond moyen Blanche, bulles moyennes, développement moyen Nez puissant sur les agrumes Oui Trouble Faible Moyenne Moyenne Ale blonde agréablement maltée et pourvue d'une belle amertume fruitée dominée par les agrumes. Jolie finale de pamplemousse offrant l'acidité nécessaire pour équilibrer l'ensemble             -           1999  
* * 3 BRASSEURS Blonde (LES) Les 3 Brasseurs – Saint Priest 5,2 Ale Blonde France   7,6 15/02/2010   75cl, bouchon à muselière   Blonde dorée Un cm, blanc cassé, fines bulles Nez aqueux, pointe de malts blonds   Limpide Assez forte, grosses bulles Faible Courte Une ale blonde sèche et plate qui manque un peu de caractère. Légère pointe d'éther. Finale dominée par les houblons aromatiques           07/2009 -           2002  
*   3 BRASSEURS Blonde (LES) Les 3 Brasseurs – Strasbourg 5,2 Ale Blonde France   8 Entre 07/1998 et 07/2000 Dégustée à la brasserie (Strasbourg, FR)                                   -           1991 2004 Changement de dénomination en 2004 : BLONDE DES BATELIERS (LA)
* * 3 BRASSEURS Brune (LES) Les 3 Brasseurs – Saint Priest 4,8 Ale Brune France   8,1 19/09/2010   75cl, bouchon mécanique 2 ans Noire, reflets acajou Brun clair, quasi-absence Réglisse, grains torréfiés Non Limpide Faible Faible à moyenne Longue Le corps léger, agrémenté de grains torréfiés, évoque un porter. L'ensemble est sec, presque aqueux, relevé par une belle amertume             -           2002  
*   3 BRASSEURS Brune (LES) Les 3 Brasseurs – Strasbourg 6,3 Ale Brune France   7 Entre 07/1998 et 07/2000 Dégustée à la brasserie (Strasbourg, FR)                                   -           1991 2004 Changement de dénomination en 2004 : BRUNE DU QUAI (LA)
* * 3 BRASSEURS LA TRIPLE (LES) Brasserie St Germain 7,9 Blonde Forte France   8,5 08/05/2011   33cl, bouchon mécanique   Blonde dorée Blanc cassé, fines bulles, très abondante Eau de rose, pointe de solvant Oui Limpide Moyenne Moyenne à épaisse Assez longue Un produit intéressant, houblonné à cru, qui débute sur l'eau de rose et de la levure. Le corps est complexe, sur les malts blonds, de la cassonade et de l'alcool. Enfin, une jolie amertume intervient en finale après quelques secondes       Les 3 Brasseurs   C 106 (19/07/2012) -       cassonade (4%), sucre de canne (2%)   2011  
* * 3 BRASSEURS Noël (LES) Les 3 Brasseurs – Lille 6,8 Spécialité France   8,5 23/11/2001 Dégustée à la brasserie (Lille, FR) 50cl, pression   Rouge, reflets brunâtres Brun clair, développement moyen, bulles moyennes, bonne persistance Assez forte odeur sur les malts aromatiques Non Limpide Moyenne Epaisse Moyenne à longue Ale rouge au corps plein et fruité dominé par les malts employés. Le palais, peu sucré, est soutenu dans le fini par des houblons aromatiques qui équilibrent la bière             -              
* * 3 EPIS Bière Blonde Malissoles 5 Spécialité France   8,5 18/11/2010   50cl, capsulée   Blond clair Blanc cassé, bulles moyennes, peu développée, retombe rapidement Nez frais, naturel, citrique, sur les champs de céréales Oui Voile colloïdal Moyenne Moyenne Assez longue Utilisation de trois céréales et houblonnage à cru avec du Saaz. Une ale blonde au corps léger, aigrelet, citrique et très floral. Un excellent coupe-soif qui désaltère parfaitement Offert par le brasseur         10/2011 -       avoine, blé, angélique Anciennement BLONDE À L'AVOINE  
* * 3 FONTEINEN Faro 3 Fonteinen 5,5 Faro Belgique   8,9 28/04/2012 Zythos Bier Festival 2012 (Louvain, BE) 15cl, pression   Ambrée claire Deux cm, beige, bulles moyennes à grosses Lambic sucré, tout simplement Non Voile opalescent Absence Moyenne Longue Et oui, c'est sucré! Et pourtant, c'est délicieux! L'acidité du lambic ouvre la danse. On continue sur le bois pourri, des notes d'éther et un agréable fond aigre-doux d'une belle longueur. Ce Faro provient du mélange d'un lambic d'un an d'âge avec du sucre candi             -              
* * 3 FONTEINEN Oude Geuze Golden Blend 3 Fonteinen 6 Gueuze Belgique   9,5 08/01/2016   37.5cl, bouchon à muselière 5 ans Blond moyen Beige, fines bulles, assez développée Cidre brut, bois mouillé Léger Limpide Forte, à fines bulles Moyenne Longue Mélange de lambics de un, deux, trois et quatre ans, dont 25% de lambic de quatre ans. Embouteillée le 17 février 2011. Une Gueuze acidulée, bien pétillante en bouche, sur le cidre brut et le bois mouillé. Puissante rétro-olfaction sur la pomme Granny Smith           02/2021 -           2012  
* * 3 HORSES InBev Belgium 5 Pils Belgique   6,5 08/08/2008   33cl, canette   Blond clair Beige, bulles moyennes, peu abondante   Non Limpide   Faible Courte Une pils légère au corps acidulé. Pourrait convenir avec une nourriture épicée (style cuisine indienne)       De Drie Hoefijzers (Breda)     -              
* * 3 LOUPS Bière Ambrée (LES) Henriet-Benoist 6,5 Ale Ambrée France   8,6 09/07/2010   50cl, capsulée   Ambrée-jaune Un cm, beige, bulles fines à moyennes Caramel, esters supérieurs Oui Trouble Absence Moyenne à épaisse Longue Le corps est à la fois soyeux et piquant, sur le caramel fondant et les agrumes qui proviennent vraisemblablement d'un houblonnage aromatique. Des notes fruitées de poire mais également un peu d'eau de rose viennent encore complexifier ce produit très intéressant Offert par la brasserie         2/100516/069 (05/2011) -           2009  
* * 3 LOUPS Bière Blanche (LES) Henriet-Benoist 6,5 Blanche France   8,1 22/11/2014   50cl, capsulée   Blonde dorée Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable Malt Pilsen, levure, pain frais Oui Limpide Forte Moyenne Moyenne Une bière de froment sèche et sans épice. Le malt Pilsen se combine à une pointe d'acidité en provenance du froment ainsi qu'une amertume légèrement âcre qui s'accroche au palais. Simple et désaltérant           Lot 1 (06/2015) -       houblons Amarillo et Cascade, malt Pilsen   2011  
* * 3 LOUPS Bière Blonde (LES) Henriet-Benoist 6,5 Ale Blonde France   8,5 08/07/2010   50cl, capsulée   Blond moyen Un cm, blanc cassé, fines bulles Houblonnage aromatique (pamplemousse) sur fond de céréales Oui Trouble Moyenne, à fines bulles Moyenne Assez longue Attaque piquante, acidulée et fruitée, avec des céréales et des zestes de citron en arrière-plan. Le corps est soyeux, sur l'eau de rose Offert par la brasserie         1/100508/067 (05/2011) -           2009  
* * 3 LOUPS Bière Blonde I.P.A. (LES) Henriet-Benoist 7 India Pale Ale France   8,2 25/02/2014   50cl, capsulée   Blond moyen Beige, crémeuse, abondante et stable Nez sucré, fruité et levuré sur la mangue bien mûre Oui Trouble Moyenne, à fines bulles Moyenne Longue Un India Pale Ale assez abordable malgré une franche acidité citrique et une réelle amertume qui s'accroche au palais. L'ensemble est en effet équilibré par des saveurs fruitées de mangue et de pamplemousse rose, ainsi que par un apport suffisant en malts qui laissent des saveurs de pain blanc Offert par la brasserie         Lot 1 (05/2015) -       houblons Amarillo, Cascade, Pacific Gem et Strisselspalt, malts Pilsen, Carapils 20 et Dark Cara Ambré 120, levures belge et américaine   2013  
* * 3 LOUPS Bière Triple (LES) Henriet-Benoist 8,5 Blonde Forte France   8,1 26/02/2014   50cl, capsulée   Blond foncé Trois cm, beige foncé, bulles moyennes Nez très léger et assez levuré Oui Trouble Moyenne, à fines bulles Assez épaisse Assez longue Une Belgian Tripel très levurée qui laisse filtrer son taux d'alcool ainsi que des saveurs mielleuses. Dominante maltée sur le caramel sec et les céréales biscuitées. Légère amertume uniquement perceptible en finale Offert par la brasserie         Lot 1 (04/2015) -       houblons Pacific Gem et Saaz, malts Pilsen, Carapils 20, Dark Cara Ambré 120 et Café   2013  
* * 3 LOUPS Stout Impérial (LES) Henriet-Benoist 6,9 Stout France   8,4 04/03/2014   50cl, capsulée   Noire Trois cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes Cacao, chocolat noir, café froid Oui Opaque Moyenne Moyenne Longue Un Stout agréable, goûteux et pétillant en bouche, sans aucune lourdeur. On a du cacao, de l'expresso italien, des grains torréfiés et quelques notes de moka, surtout en rétro-olfaction. Légère amertume en finale, liée à la torréfaction des grains Offert par la brasserie         Lot 1 (06/2015) -       houblons Pacific Gem et East Kent Golding, malts Pilsen, Dark Cara Ambré 120, Café, Chocolat et Black   2013  
*   3 MONTS Saint Sylvestre 8,5 Ale Blonde France   8 Avant 07/1998                                     S           1985  
  * 3 MONTS Bière de Flandre Saint Sylvestre 8,5 Ale Blonde France   9 21/12/2002   75cl, bouchon à muselière 3 ans Blonde dorée Blanc cassé, fine, peu développée Malts blonds, alcool, amande douce Non Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Ale blonde au goût net, malté et légèrement sucré. Le corps est plein, nuancé par le houblonnage aromatique. Longue finale bien structurée dans laquelle l'amande douce et une légère madérisation se fondent parfaitement             S           1985  
* * 3 MONTS Grande Réserve Saint Sylvestre 9,5 Blonde Forte France   8,9 06/09/2014   75cl, bouchon avec étrier   Blond moyen-cuivrée Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable Malt Munich, céréales, sucre candi Non Limpide Moyenne Moyenne Longue Une délicieuse bière blonde au corps soyeux sur le malt Munich. On a du sucre, de l'alcool et une fine amertume, l'ensemble étant parfaitement fondu et aérien, grâce à une belle effervescence. Finale d'amertume modérée sur le champ de céréales           L352 16792 (18/12/2014) -           2013  
* * 3 PONTS Vervifontaine 8 Ale Ambrée Belgique   7,5 24/02/2001   33cl, capsulée   Ambrée-rouge Beige, fine, peu abondante mais persistante Très forte, sur les esters supérieurs et le caramel Oui Limpide       Ale ambrée effervescente assez légère de corps, ce qui dénote par rapport à l'odeur et au degré d'alcool. Le fini est plus puissant, avec du sucre, du malt caramel et une pointe d'amaretto       Deckers/Dick     S            
* * 3 SCHTÉNG Grain d'Orge (Hombourg) 6 Ale Brune Belgique   7,5 20/07/2003   33cl, capsulée   Brun-acajou Brun clair, assez fine, développement moyen Nez envoutant sur le malt et le cacao Oui Trouble Absence Moyenne Moyenne Ale brune à la texture enrobante dominée par le malt et le cacao. Pas d'amertume, peu de sucre, ce produit est un rien monolithique       Kompier & Naway     -           2002  
* * 3 ter La Goutte d'Or 8,5 Blonde Forte France   7,8 24/08/2015   50cl, capsulée   Blond moyen-cuivrée Deux cm, beige foncé, bulles moyennes Sucre candi, alcool, esters supérieurs de fruits à chair blanche Oui Trouble Moyenne Epaisse Longue La bière domine entièrement le café lors de l'attaque. On retrouve bien une Belgian Tripel alcoolisée, trop sucrée (sucre candi, miel), avec des notes fruitées liées à la levure utilisée et des traces de mercaptan. En finale, le malt biscuité laisse apparaître timidement les saveurs de café, surtout sur le moka   Brassin collaboratif avec Café Lomi (Paris, FR)       L235 (02/2016) -       houblons Styrian Golding et Liberty, malts Pils, Vienna et Cara, cassonade, café Kenya Kiawamawuru et Costa Rica Finca Licho (Villa Sarchi, SL28 et SL34)   2013  
* * 3-0 Les 3 Brasseurs – Echirolles 4,6 Ale Blonde France   8,1 13/06/2010 Dégustée à la brasserie (Echirolles, FR) 33cl, pression   Blond clair, très lumineux Un cm, blanche, fines bulles Nez levuré, sur les céréales avec des zestes de citron Non Limpide Faible Faible à moyenne Assez longue Une blonde très légère, un peu acidulée, qui évoque une bière fromentacée. Le corps est piquant et désaltérant, sur les céréales, des zestes de citron et une légère amertume             -           2010 2010 Reprise de la production en 2013 sous la dénomination QUEEN (LA)
* * 30¢ Black IPA Noire Microbrasserie Le Castor 7 India Pale Ale Canada   9 12/09/2014 Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR) 66cl, capsulée, long neck, bouteille sérigraphiée   Brun foncé-acajou Deux cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre Caramel brûlé, houblonnage résineux, pamplemousse Léger Limpide Absence Assez épaisse Très longue Un Dark IPA fluide et goûteux sur le caramel aromatique, de l'orge grillée, des saveurs acidulées de pamplemousse jaune et une forte amertume. Finale sèche avec l'âcreté du pamplemousse   Brassin collaboratif avec Pit Caribou (CA)         -     * froment malté   2014  
*   303AD A Pale Dry English Bitter Hook Norton Brewery Co Ltd 4 Bitter Royaume-Uni   7,5 05/08/2006 Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB) Half pint, cask                                 -         Anciennement Hook Norton Generation 2005  
* * 312 Urban Wheat Ale Goose Island Beer Co. 4,2 Spécialité USA   8 18/08/2009 Rattle 'n Hum (New-York, US) 5 fluid ounces, pression   Blond clair Un cm, blanc cassé, bulles moyennes, stable Nec sec sur le froment Non Voile colloïdal Absence Faible Assez courte Une wheat ale bien sèche, au goût net sur le froment. Parfaitement désaltérante             -   20   houblons Cascade et Liberty      
* * 32 ADMIRAL 32 Via dei Birrai 6,3 Ale Ambrée Italie   8,2 08/10/2015   75cl, capsulée, bouchon de couleur bordeaux, staniole bordeaux   Ambrée moyen Un cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre Caramel, toffee, levure, un peu de noisette et de pruneaux Oui Voile colloïdal Absence Assez épaisse Longue Une ale ambrée estérifiée et alcoolisée, sur les fruits secs et le toffee. Proche d'un Barley Wine. Finale automnale et acidulée, avec une touche de noisette Audrey Genoud         637 (30/01/2016) -       houblon Admiral   2007  
* * 32 ATRA 32 Via dei Birrai 7,3 Ale Brune Italie   8,3 08/10/2015   75cl, capsulée, bouchon de couleur dorée, staniole dorée   Brun moyen-acajou Un cm, brun clair, fines bulles Caramel, alcool, solvant, cônes de houblon Oui Limpide Absence Assez épaisse Très longue Attaque liquoreuse, alcoolisée et caramélisée. Evolution vers les pruneaux, du solvant, des esters supérieurs de fruits à chair blanche et des cônes de houblon frais. La finale s'assèche joliment et laisse même une amertume astringente sur la langue et le palais après quelques gorgées Audrey Genoud         619 (30/11/2015) -           2007  
* * 32 OPPALE 32 Via dei Birrai 5,5 Ale Blonde Italie   6 08/10/2015   75cl, capsulée, bouchon de couleur verte, staniole verte   Blond clair-dorée Un cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable Absence Oui Limpide Faible Faible Courte Une ale blonde aqueuse et aigrelette, avec juste une touche de malt Pilsen. Finale sèche avec un peu d'amertume et d'astringence Audrey Genoud         666 (30/04/2016) -           2007  
* * 333 Export Saigon Beer Company 4,7 Pils Vietnam   7 15/02/2003   33cl, canette   Blonde dorée Beige, grosses bulles, développement moyen Nez léger, malté et sucré Non Limpide Moyenne Faible Courte Une lager blonde utilisant beaucoup de riz, au corps légèrement sucré, sans amertume. Finale étonnamment aqueuse             -              
* * 34130 AMBRÉGLISSE Let It Beer 6,5 Spécialité France   7,5 12/03/2017 L'Arène des Bières - Brass Battle 2017 (Marguerittes, FR) 33cl, capsulée, long neck   Blond foncé-cuivrée Un cm, beige, fines bulles Dextrines, céréales mielleuses Oui Trouble Moyenne, à fines bulles Assez épaisse Moyenne Un produit très diffus, sur les céréales légèrement toastées et beaucoup de dextrines qui apportent de la rondeur sans sucrosité excessive. L'ensemble manque de caractère. Pointe de réglisse et de madérisation en arrière-plan             -       réglisse   2016  
  * 34130 AMBRÉGLISSE Let It Beer 6,5 Spécialité France   8 12/05/2017 Gard à la Bière 2017 (Bessèges, FR) 33cl, capsulée, long neck   Blond foncé Un cm, beige, bulles de toutes les tailles Caramel, levure Oui Trouble Moyenne, à fines bulles Moyenne Assez longue Une ale ambrée moyennement sucrée, avec une forte présence d'une levure belge estérifiante qui apporte un peu de banane. Corps caramélisé avec juste une touche de réglisse en finale             -       réglisse   2016  
* * 34130 BLANCHE Let It Beer 4,5 Blanche France   8 14/03/2016 L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR) 33cl, capsulée, long neck   Blond clair, aspect laiteux Un demi-cm, blanc cassé, assez compacte, stable Céréales crues, pain blanc   Trouble Assez forte Assez épaisse Assez longue Un produit moelleux, peu fermenté, dominé par les dextrines et les céréales crues qui apportent une acidité bienvenue. Rétro-olfaction sur les fleurs blanches. Un peu de légumes crus en finale             -           2015  
* * 365 Pils Bière Haacht 4,7 Pils Belgique   6 19/07/2008   50cl, canette   Blond clair Un cm, blanche, bulles moyennes Absence Non Limpide Faible Faible Courte Une pils sèche et particulièrement aqueuse. Aucune amertume, aucune trace de céréales. Bref, de la pisse de chat!       Delhaize     -              
* * 3ème MI-TEMPS Bière Blonde Brasserie des Sources 6 Ale Blonde France   7 24/02/2008   33cl, capsulée   Blonde dorée Deux cm, blanche, bulles moyennes Pils sucrée, alcoolisée et oxydée Non Limpide Forte Moyenne Moyenne Ale blonde moelleuse et légèrement sucrée au corps piquant sur les malts blonds. Finale oxydée et un rien métallique             -           2007 2007
* * 4 BIÈRE NOIRE Tarentaise 5 Porter France   9 20/07/2005   33cl, capsulée   Noire, reflets acajou Brun foncé-jaune, bulles moyennes, colle au verre Nez captivant de cacao et de houblon Abondant Limpide   Forte Très longue Un porter captivant, puissant, à la fois moelleux en bouche et légèrement piquant (saturation en CO2), dominé par le cacao et une légère amertume liée à la torréfaction des grains             -             2005
* * 4 KINGS Strong Ale Battledown 7,2 Ale Anglaise Royaume-Uni   7,9 01/08/2014 The Old Restauration (Cheltenham, GB) Half pint, cask   Cuivrée Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence Toffee et vinaigre Non Limpide Absence Moyenne Longue Une English Strong Ale à l'attaque aigre-douce et caramélisée. Evolution vers des saveurs citriques et beaucoup de vinaigre en rétro-olfaction             -           2008  
*   4 YOU Van Den Bossche - Spécialité Belgique France 7,5 01/04/2004 Shannon Pub (Grenoble, FR)                             Shannon Pub (Grenoble, FR)     -            
* * 400 JAAR SCHERPENHEUVEL ‘t Hofbrouwerijke 5,6 Ale Blonde Belgique   8 06/03/2010 Zythos Bier Festival 2010 (Saint-Nicolas, BE) 75cl, bouchon mécanique   Blond moyen Un cm, blanc cassé, colle au verre Nez neutre, un rien sucré Non Trouble Absence Moyenne Assez courte Mi-sèche, mi-sucrée, il s'agit d'une bière aigre-douce dont le corps neutre et légèrement diffus présente des notes biscuitées       Brouwerij Montaigu (Scherpenheuvel, BE)     -              
* * 400 POUND MONKEY Left Hand Brewing Company 6,8 India Pale Ale USA   9 31/08/2012   12 fluid ounces, capsulée, long neck 1 an Blond moyen Quatre cm, beige, assez fines bulles Nez très puissant sur un houblonnage terreux, végétal et légèrement citrique Léger Limpide Très forte Moyenne Très longue Un India Pale Ale relativement léger, avec un houblonnage terreux, herbacé et floral sur un fond de malt biscuité. Très forte amertume qui s'accroche durablement au palais           BOTTLED ON 23/08/11 NC 12:32 107-9 14 20     houblons Boadicea, Magnum et Sovereign, malts Pale, Crystal et Munich, froment malté   2008  
* * 400 QUADRINGENTI ‘t Hofbrouwerijke 5,6 Ale Blonde Belgique   7,8 10/09/2012   33cl, capsulée 2 ans Blond moyen Deux cm, blanc cassé, grosses bulles Nez poussiéreux (odeur de cave) Oui Trouble Moyenne Faible à moyenne Assez courte Embouteillée en septembre 2010. Une ale blonde sèche offrant un corps poussiéreux (goût de cave) lié au vieillissement du produit. Après quelques gorgées, l'ensemble devient plus moelleux, avec quelques notes biscuitées     400 JAAR SCHERPENHEUVEL Brouwerij Montaigu (Scherpenheuvel, BE)   12/2012 -              
* * 421 Bière Blonde d'Epeautre Millevertus 4,21 Spécialité Belgique   8,1 25/12/2014   33cl, capsulée   Blond foncé Deux cm, beige, bulles moyennes Céréales poussiéreuses et acidulées Oui Limpide Moyenne Faible Assez longue Une ale blonde légère sur le malt Caramunich et surtout les céréales acidulées. Quelques notes d'agrumes avant une amertume qui s'affirme en finale           07/2015 -       épeautre (30%)   2013  
* * 46'er Pale Ale Lake Placid Craft Brewing 6 Pale Ale USA   8,6 05/01/2010   12 fluid ounces, capsulée   Blond foncé Beige, bulles fines à moyennes, très abondante Houblon citrique et résineux Oui Trouble Assez forte Moyenne Assez longue Aux Etats-Unis, il n'est pas rare qu'un pale ale soit aussi houblonné qu'un India Pale Ale anglais! C'est le cas pour cette délicieuse bière dominée par l'amertume citrique du houblon Fuggles. Cette débauche houblonnée est légèrement adoucie par une bonne dose de levure             -       houblon Fuggles      
* * 48 Ambrée (La) Brasserie de Lozère 5 Ale Ambrée France   7 06/12/2016   33cl, capsulée, long neck   Ambrée claire, aspect laiteux Quatre cm, beige foncé, grosses bulles qui retombent en crépitant Céréales, caramel et levure Oui Trouble Faible Moyenne Assez longue Manque flagrant de fermentation dans ce produit qui oscille entre moût de bière caramélisé et soupe de levure. On observe juste une touche d'amertume en finale           41-42 (12/2016) -           2015  
  * 48 Ambrée (La) Brasserie de Lozère 5 Ale Ambrée France   2 12/03/2017 L'Arène des Bières - Brass Battle 2017 (Marguerittes, FR) 33cl, capsulée, long neck   Blond moyen-cuivrée Blanc cassé, fines bulles, peu développée Malt Caramunich, un peu de mercaptan et une acidité laissant présager une infection Oui Limpide Assez faible Faible Courte Corps mince et sans grand relief sur le malt Caramunich. Début d'infection acétique. Notes soufrées et de mercaptan             -           2015  
* * 48 Ambrée à la Liqueur de Cèpe (La) Brasserie de Lozère 5 Spécialité France   8 14/03/2016 L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR) 33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Beige, fines bulles, peu développée Cacao et malts clairs à la fois, ce qui parait antinomique Oui Trouble Moyenne, à fines bulles Moyenne Assez courte Du cacao et de l'acidité. Notes de sous-bois. Un produit piquant sur la langue           43-44 (01/2017) -       liqueur de cèpe   2015  
* * 48 Blanche (La) Brasserie de Lozère 5 Blanche France   8,5 14/03/2016 L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR) 33cl, capsulée, long neck   Blond clair Un cm, blanc cassé, fines bulles Céréales crues et mouillées Oui Voile opalescent Forte Faible Assez longue Les céréales apportent une certaine lourdeur pourtant compensée par l'acidité des grains et une forte effervescence. Corps mince et pétillant, naturel, qui évoque l'utilisation de seigle. Amertume suffisante pour équilibrer l'ensemble           07-08 (03/2017) -           2015  
* * 48 Blonde de Printemps (La) Brasserie de Lozère 5 Ale Blonde France   6,5 24/08/2016   33cl, capsulée, long neck   Blond clair-dorée Beige, bulles moyennes, abondante, stabilité moyenne Céréales, sucres résiduels, levure Léger Trouble Moyenne Assez faible Courte Une ale blonde peu fermentée avec une nette domination des céréales crues. Beaucoup d'amidon en arrière-plan. Absence d'amertume             -           2015  
* * 48 Brune Stout (La) Brasserie de Lozère 5 Stout France   8,3 14/03/2016 L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR) 75cl, bouchon mécanique   Noire, reflets acajou Beige, bulles de toutes les tailles, peu développée Cacao gras, malts foncés Oui Opaque Absence Moyenne Assez courte Beaucoup moins épais en bouche que le nez ne le laissait présager. Corps minéral à la fois sur le cacao et le chocolat noir. Evolution vers le caramel et une sécheresse crayeuse. Côté aqueux la rapprochant d'un English Porter           01-02 (02/2017) -           2016  
  * 48 Brune Stout (La) Brasserie de Lozère 5 Stout France   8,5 13/03/2017 L'Arène des Bières - Brass Battle 2017 (Marguerittes, FR) 33cl, capsulée, long neck   Brun très foncé-acajou Beige foncé, fines bulles, peu développée Caramel légèrement brûlé, café moka, un peu de sucre résiduel Oui Limpide Absence Moyenne Assez longue Du corps et pourtant de la légèreté, avec beaucoup de finesse. Dominante de caramel sec avec quelques composés empyreumatiques. Quelques notes de noisette. Amertume modérée mais bien présente en finale             -           2016  
* * 48 Red IPA (La) Brasserie de Lozère 5 India Pale Ale France   8,2 04/04/2017   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé-orange Quatre cm, beige, bulles moyennes Nez frais et acidulé sur le litchi et les fruits de la passion Oui, floconneux Voile colloïdal Moyenne Moyenne Longue Un India Pale Ale relativement sec et fluide en bouche, sur fond de malt Caramunich. Moins intéressant qu'au nez, le produit libère une amertume citrique complétée par des touches de fruits exotiques           73-74 (01/2018) -           2017  
* * 4-PLAY Porter Shades of Pale 4 Porter USA   7,5 29/07/2016   1 pint 6 fluid ounces, capsulée   Brun foncé Deux cm, beige foncé, bulles moyennes Caramel alimentaire, grains torréfiés Léger Limpide Forte Moyenne Assez longue Embouteillée le 18 avril 2016. Un Porter sec et pétillant en bouche aux saveurs peu agréables de caramel brûlé, de grains torréfiés et de jus de citron. Notes métalliques en finale           220 -           2011  
* * 4th D Olde Ale 2011 Kuhnhenn Brewing Company 13,5 Old Ale USA   9,8 28/01/2013   12 fluid ounces, capsulée, long neck   Brun moyen Absence Chocolat noir pâtissier, brownies au chocolat   Trouble Quasi-absence, fines bulles Epaisse Très longue Cette bière est également commercialisée sous le nom Bourbon Barrel Age Fourth Dementia. Vieillissement minimum de neuf mois en fûts ayant contenu du Bourbon. Il s'agit d'un produit d'une densité incroyable, sur le chocolat noir pâtissier et le pruneau d'Agen. L'alcool passe inaperçu et l'ensemble reste finalement assez léger. Le résultat est réellement stupéfiant, sur le brownie au chocolat à peine cuit           342 B1 0039 -              
* * 4x4 Brasserie du Barbare 5 Ale Blonde France   8,2 20/07/2012   50cl, capsulée 1 an Blond moyen Quatre cm, beige, fines bulles Nez léger, levuré et biscuité, avec des notes métalliques Oui Trouble Forte, à fines bulles Faible Assez longue Utilisation de quatre variétés de malts et de quatre sortes de houblons. L'attaque est aqueuse. Le corps est sec, levuré et légèrement biscuité. On y distingue des malts clairs, des notes aigrelettes et un peu d'amande douce. Le résultat est parfaitement désaltérant   Brassée le 24/04/2011       12/2013 -           2011  
* * 5 A.M. SAINT BrewDog 5 Ale Ambrée Royaume-Uni   8 18/02/2012   33cl, capsulée, long neck   Brun clair-orange Deux cm, beige foncé, fines bulles Malt Crystal, houblon résineux, chlorophylle Oui Voile colloïdal Moyenne Moyenne Assez longue Une ale ambrée à l'attaque moelleuse sur le malt Crystal et un houblonnage particulièrement résineux. Le corps s'allège sur le caramel, une solide amertume, de la cholorophylle et du beurre frais qui persiste en finale. L'ensemble est trop houblonné pour une bière de soif et manque de densité pour une bière de dégustation           378 (22/12/2011) -       houblons Centennial, Chinook, Nelson Sauvin et Simcoe, malt Crystal      
* * 5 Barrel PALE ALE Odell Brewing Co. 5,2 Pale Ale USA   8,3 04/02/2011   12 fluid ounces, capsulée, long neck   Cuivrée Deux cm, beige, bulles moyennes Pamplemousse et citron Léger Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Un American Pale Ale au houblonnage aromatique sur le pamplemousse puis la quinine. L'ensemble reste équilibré et se termine par quelques notes de jus d'orange fraîchement pressé           12/03/2010 -   36          
* * 5 BIÈRE AMBRÉE Tarentaise 4,5 Ale Ambrée France   8,5 25/06/2005   33cl, capsulée   Ambrée foncée Beige-jaune, très abondante, stable Nez sec et tourbé Oui Limpide Assez forte Moyenne Moyenne Ale ambrée particulièrement sèche, avec un corps légèrement torréfié et un peu de tourbe             -             2005
* * 5 BIÈRE BLONDE Olympique Lyonnais Brasseurs du Sornin 5 Ale Blonde France   6,5 28/07/2007   33cl, bouteille en aluminium, capsulée   Blond clair Un cm, blanc cassé, assez fine Nez sur le beurre frais Non Limpide Faible Moyenne Moyenne Bière blonde maltée à l'arrière-goût désagréable sur le beurre frais. Manque de caractère             -           2006
* * 500ème BRASSIN Les 3 Brasseurs – Echirolles 7,5 Ale Blonde France   8,2 23/10/2014 Dégustée à la brasserie (Echirolles, FR) 25cl, pression   Blond foncé Beige, fines bulles, peu développée Caramel, malt Munich, banane, alcool Non Voile colloïdal Moyenne Assez épaisse Longue Une ale blonde gouleyante et assez sucrée, sur le caramel aromatique et le malt Munich. L'ensemble est relevé par des esters supérieurs de banane et de pêche blanche, ainsi que de l'amertume qui parvient à s'imposer en finale Offert par la brasserie           -       houblon Challenger, malts Pale Ale et Munich   2014 2014
* * 507 Bière Blanche Brasserie de Bellefois 5 Blanche France   8,5 26/09/2003   75cl, capsulée   Blonde dorée Beige, fine, peu abondante Nez levuré avec des notes de vernis Abondant Voile colloïdal Absence Moyenne Assez longue Une blanche légère, acidulée, délicatement épicée et rehaussée par la levure. Cette levure, très abondante, transcende véritablement les épices : thym, laurier,…             -           2003  
* * 5740 Bière Blonde After Scout Brasserie Artisanale de Bellaire 6,3 Ale Blonde Belgique   8,3 10/07/2016   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Quatre cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable Nez puissant sur le géranium Oui Trouble Moyenne Moyenne Longue Une ale blonde particulièrement florale, avec des saveurs distinctes d'eau de rose et de géranium. Le produit reste assez sec, sur le malt Muncih et une amertume moyenne qui parvient malgré tout à s'imposer en finale           07/2016 -       houblons Centennial et Simcoe, flocons d'avoine      
* * 6 CORDES (LA) L'Atelier de la Bière 4,8 Ale Blonde France   9 12/01/2007   33cl, capsulée   Blonde cuivrée Beige, assez fine et abondante Nez onctueux, prometteur, sur le houblon résineux Oui Limpide Moyenne Moyenne Longue Ale blonde sèche et levurée, particulièrement agréable. Pointe de chlorophylle à l'attaque puis évolution vers un corps résineux avec des notes de noisette. Enfin, longue finale amère qui complète cette bière simple et efficace             -              
*   6 X Export Wadworth & Co. 5 Bitter Royaume-Uni   9 Avant 07/1998                                     -              
* * 6° EST Bière Ambrée Bières du Faucigny 6,3 Ale Ambrée France   8,3 08/01/2015   33cl, capsulée, long neck   Ambrée claire Trois cm, beige, bulles moyennes à grosses, tenue moyenne Nez prometteur sur les agrumes et un fond de malt Caramunich Oui Limpide Moyenne Assez faible Longue Une Ale Ambrée sèche et légère qui s'apparente à un American Pale Ale. Le houblonnage est d'abord dominé par les agrumes (pamplemousse jaune) et un peu de fruits exotiques (mangue). L'arrière-plan est constitué de malt Caramunich. L'amertume s'affirme un peu plus en finale           Lot 1 (10/2015) -   30   houblons Amarillo et Cascade, malts Pale et Cara   2014  
* * 60 MINUTE IPA Dogfish Head 6 India Pale Ale USA   7,5 05/10/2014   12 fluid ounces, capsulée   Blond moyen à foncé Absence Nez plat sur le malt Caramunich Non Voile colloïdal Absence Moyenne Moyenne Embouteillée le 11 juin 2013. Absence d'effervescence, de mousse et de gaz dans la bouteille. Sans doute un problème avec la capsule. Le résultat est un rien liquoreux, sur le malt Caramunich. Le houblonnage est fruité et résineux, sur les agrumes et les fruits exotiques, sans excès. Un peu d'amertume et quelques notes poivrées en finale. Un produit bien équilibré             -   60       2003  
* * 609 Nuitensbier Villers 8 Ale Blonde Belgique   8,5 06/03/2003   33cl, capsulée   Blonde dorée Beige, bulles moyennes, abondante et stable Levure fraîche et malt biscuité Oui Limpide Moyenne, assez grosses bulles Moyenne à épaisse Assez longue Ale blonde légèrement sucrée au corps dominé par le malt biscuité et de légères notes métalliques qui se fondent dans l'ensemble. Finale plus sèche, levurée, avec un peu d'alcool             -           1996 1999
*   63°N 46°W Bière Blonde par Fischer Fischer 5 Spécialité France   8 01/07/2000   33cl, capsulée, long neck, verre transparent, bouteille sérigraphiée                       Bouteille N°0065         -       glace polaire   2000 2000
* * 69 Ambrée Pico'Mousse 3,7 Ale Ambrée France   8,5 18/10/2012   25cl, pression   Ambrée foncée Deux cm, beige, fines bulles Nez moelleux sur les céréales Non Trouble Moyenne, à fines bulles Moyenne Assez longue L'attaque, assez pleine en bouche, démarre sur une sécheresse céréalière puis les malts Munich et Vienna. Evolution vers les saveurs et l'acidité du sureau. Finale amère avec une pointe de gentiane. Il s'agit d'un produit bien fondu dominé par les céréales, même si le côté floral et herbacé du houblon Aramis est bien présent             -       houblon Aramis   2012  
* * 69 Blonde Pico'Mousse 5 Ale Blonde France   9,3 18/10/2012   25cl, pression   Blond moyen Un cm, beige, assez fines bulles Loukoum à l'eau de rose, pamplemousse rose Non Voile colloïdal Quasi-absence, à fines bulles Faible à moyenne Très longue L'attaque est à la fois sèche et aqueuse, sur le pamplemousse rose. Evolution vers des notes terreuses et un superbe côté floral sur le lilas et l'eau de rose. La finale combine l'ensemble en y ajoutant une jolie amertume             -       houblons Citra (utilisé en houblonnage à cru) et Sladek   2012  
* * 732 Bière Dorée Brasserie de Bellefois 6 Ale Blonde France   8 26/09/2003   75cl, bouchon à muselière   Blond foncé à reflets roux Beige, fine, peu abondante Nez huileux (huile d'olive!) Oui Trouble Absence Moyenne Assez longue Ale blonde très fruitée, légèrement sucrée, dans laquelle on retrouve des notes huileuses. Finale plus sèche, particulièrement levurée             -           2003  
* * 75 ANS 1933 - 2008 A.S.S.E Saint-Etienne Loire Bière Ambrée Brasseurs du Sornin 6 Ale Ambrée France   8 07/01/2009   75cl, bouchon mécanique   Blond moyen Beige, fines bulles, peu abondante Nez sec accompagné d'une pointe d'amande Oui Trouble Quasi-absence Moyenne Moyenne Annoncée comme une ale ambrée, la couleur tire plutôt sur le blond. La bière fleure bon la colle blanche et l'amande. Sucrée sans excès, la finale est plus sèche, légèrement poivrée, avec quelques notes de gingembre Lionel Floranceau           -           2008  
* * 777 Pico'Mousse 7,7 India Pale Ale France   9 18/10/2012   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre Houblons amérisants et… houblons amérisants Oui Limpide Absence Faible à moyenne Très longue Brassée en mars 2011. Il s'agit d'un Quadrupel IPA (bon d'accord, je viens d'inventer le terme!) qui permet de compter ses papilles! L'amertume est surpuissante et n'est pas contrebalancée par un apport suffisant en malt. Aucun composé aromatique ne vient troubler la pureté de l'amertume Offert par le brasseur           1077   777   houblons Magnum et Target   2011  
  * 777 Pico'Mousse 7,7 India Pale Ale France   8,5 29/10/2012   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Un cm, beige, fines bulles Nez ultra vert et résineux sur un houblonnage amérisant Oui, floconneux Limpide Absence Moyenne Très longue Une bière d'une incroyable amertume brassée en mars 2011. D'abord, le houblonnage est accompagné de notes vertes (chlorophylle) et résineuses. Puis, l'amertume explose littéralement le palais et s'installe pour de longues minutes. Une expérience gustative très intéressante mais particulièrement difficile à appréhender. Merci au brasseur pour cette bière que l'on peut qualifier d'expérimentale Offert par le brasseur           1077   777   houblons Magnum et Target   2011  
* * 7PK Blond Anders 7 Ale Blonde Belgique   8 25/09/2015   33cl, steinie, capsulée   Blond moyen Beige, assez fines bulles, abondante et stable Céréales poussiéreuses, acidité, pointe d'alcool Léger Limpide Quasi-absence Assez épaisse Assez longue Les céréales acidulées et poussiéreuses dominent ce produit qui laisse également filtrer de l'alcool, du sucre résiduel et de l'amertume âcre qui s'accroche durablement au palais           14/11/2015 -       avoine   2013  
* * 7STERN Bamberger Rauchbier 7Stern Bräu 5,1 Rauchbier Autriche   8,8 05/08/2015 Dégustée à la brasserie (Vienne, AT) 30cl, pression   Brun foncé-acajou Un cm, beige, fines bulles, stable Caramel, lard fumé, graisse de viande Non Trouble Absence Moyenne Longue Une Rauchbier charnue, moelleuse et pourtant bien marquée par le lard fumé. Finale grasse, soyeuse, sur les malts Caramunich et Caramel. Une introduction facile et fidèle au style             13,2              
*   7STERN Märzen 7Stern Bräu 5,1 Märzenbier Autriche   8,1 05/08/2015 Dégustée à la brasserie (Vienne, AT) 30cl, pression                                 13,5              
* * 7STERN Sommerbock 7Stern Bräu 6,3 Bock Autriche   8,8 05/08/2015 Dégustée à la brasserie (Vienne, AT) 30cl, pression   Blond clair à moyen Quatre cm, blanc cassé, bulles moyennes, stable Fruits à chair blanche, malts clairs, alcool Non Trouble Moyenne Moyenne Assez longue Un Helles Bock moelleux, levuré et agréablement fruité avec de l'abricot et de la pêche. Fond de malts Vienna et Munich avec une touche d'amertume             16,5              
* * 7STERN Weizen Classic 7Stern Bräu 5,2 Weizenbier Autriche   9 05/08/2015 Dégustée à la brasserie (Vienne, AT) 30cl, pression   Blond moyen Trois cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre Banane, céréales, levure Non Trouble Faible Assez épaisse Longue Une Hefeweizen dense et sucrée, très fruitée sur la banane, comme la plupart des versions autrichiennes. Le corps est levuré, un rien citronné, sur les céréales biscuitées et le pain blanc             12,7              
* * 8 BALL Rye IPA Beavertown 6,2 India Pale Ale Royaume-Uni   9 06/12/2016   33cl, canette   Ambrée foncée Cinq cm, beige, assez fines bulles, stable Trouble Non Trouble Absence Moyenne Longue Le seigle apporte une belle sécheresse terreuse et légèrement argileuse à cet India Pale Ale propulsé par un houblonnage atypique offrant de la carambole, du kumquat et de la clémentine. L'amertume reste modérée pour le style           L0894 (09/02/2017) -   65   houblons Columbus, Citra, Vic. Secret et Pacific Jade, malts Best Pale, Seigle, Seigle Crystal, Caragold, Caramalt et Low Colour Crystal   2012  
* * 8 DAYS O'WHEAT Sixpoint Craft Ales 5,3 Blanche USA   8,5 18/08/2009 The Ginger Man (New-York, US) 4 fluid ounces, pression   Blond moyen Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent au verre Nez sec, sur le froment et le houblon frais Non Voile colloïdal Absence Faible Assez longue Une wheat beer sèche et légèrement acidulée, avec une finale astringente sur le froment et un peu de carambole. Quelques notes biscuitées également. Après plusieurs gorgées, on s'aperçoit que le houblonnage est sans doute à l'origine du goût fruité. Une légère amertume parvient même à se dégager de l'ensemble             -              
*   8.6 Bavaria 8,6 Strong Lager Pays-Bas   8 Avant 07/1998                                     16,9           1986  
* * 8.6 ABSINTHE Special Herbal Beer Bavaria 8,3 Spécialité Pays-Bas   7 01/12/2013   50cl, canette   Blond moyen Blanc cassé, quasi-absence Nez herbacé, assez artificiel, qui évoque l'herbe de bison Non Limpide Faible Faible à moyenne Moyenne Une lager blonde forte au goût chimique et assez doux de frangipane, de sureau et de menthe verte. Quelques notes d'endive et d'amertume Lionel Floranceau         08-2014 15:45E200813 -       arômes naturels d'herbes et d'épices   2013  
* * 8.6 EXTREME Bavaria 10,5 Strong Lager Pays-Bas   7,6 09/10/2014   50cl, canette   Blond moyen Quatre cm, beige, bulles moyennes Beaucoup d'alcool et de sucre sur un fond de malts clairs Non Limpide Moyenne Moyenne Assez longue L'alcool est bien présent, sans excès. Le produit est dominé par la cassonade blonde et les malts clairs, ainsi que des notes fruitées de pêche blanche. Légère amertume en finale           09-2014 18:31E180913 -           2014  
* * 8.6 GOLD Bavaria 6,5 Ale Blonde Pays-Bas   8 26/05/2009   50cl, canette   Cuivrée Trois cm, beige, fines bulles Céréales, milkshake Non Limpide Moyenne Moyenne à épaisse Assez longue Une bonne surprise pour cette bière à dominante maltée et sucrée qui surprend par une attaque puissante sur la vanille et l'eau de rose. Le corps est moelleux et laisse même une touche d'amertume s'accrocher au palais             -           2009  
* * 8.6 RED Bavaria 7,9 Spécialité Pays-Bas   7,5 03/08/2003   50cl, canette   Ambrée-caramel avec des reflets acajou Beige, grosses bulles, peu développée Nez puissant, sucré et fruité. Quelques notes d'alcool et de caramel Non Limpide Faible Forte Moyenne Une bière très sucrée et fruitée (esters supérieurs) au corps fondant sur le caramel. L'ensemble est légèrement écoeurant             -           2003  
*   8.8 Premium Saverne 8,8 Strong Lager France   7,5 Entre 09/1999 et 07/2001                                 Karlsberg (DE)   -              
* * 80/- Eighty Shilling Scottish Ale Williams Bros Brewing Co. 4,2 Ale Ecossaise Royaume-Uni   8,4 25/11/2011   50cl, capsulée   Brun foncé-acajou Un cm, beige foncé, bulles moyennes qui collent aux parois du verre Nez gras sur le cacao et le pruneau Léger Limpide Quasi-absence Moyenne Longue Une ale écossaise au corps gras et légèrement acidulé, sur le cacao et le chocolat noir. En arrière-plan, on observe un peu de pruneau et surtout de la noisette           05/2012 -       froment malté      
* * 800 Bière Blonde - Pale Ale Brasserie Distillerie du Mont Blanc 6,5 Ale Blonde France   6,5 15/04/2015   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen-dorée Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes qui retombent en crépitant Malts clairs avec une pointe de grains torréfiés, sucre résiduel Non Limpide Moyenne Moyenne Assez courte Une ale blonde sucrée avec une légère amertume et de désagréables saveurs métalliques       Micro Brasserie de l'Oisans (Le Bourg-d'Oisans, FR)   L14247 (04/09/2016) -           2014  
* * 8-1 Bière Blonde Extra Forte - 8,1 Strong Lager -   7,8 05/05/2011   50cl, canette   Blonde dorée Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Malts blonds et alcool Non Limpide Moyenne Faible à moyenne Assez courte Une Strong Lager peu sucrée, au corps alcoolisé et légèrement fruité sur les malts blonds. Absence d'amertume       Système U (Rungis, FR)   06/12 L3 073 23:12 -           2009  
*   9 X Extra Strong Lager Robert Cain Brewery 9 Strong Lager Royaume-Uni   7 Avant 07/1998                                     -              
* * 90 MINUTE Imperial IPA Dogfish Head 9 India Pale Ale USA   9,5 11/06/2012   12 fluid ounces, capsulée   Ambrée-caramel Un cm, beige, bulles moyennes Le nez évoque un Barley Wine bien houblonné Non Limpide Absence Assez épaisse Très longue Houblonnage continu durant 90 minutes suivi de plusieurs houblonnages à cru. L'attaque est pleine, sucrée et alcoolisée, sur le caramel. Evolution vers le pruneau et des notes poivrées. La finale révèle l'amertume qui s'accroche longuement au palais. Un produit plus proche d'un Barley Wine que d'un Imperial IPA           2071 B1 2229 -   90       2001  
* * 90 SHILLING Odell Brewing Co. 5,3 Ale Ecossaise USA   8,3 23/09/2011   12 fluid ounces, capsulée, long neck 1 an Ambrée foncée Un cm, beige, bulles moyennes à grosses Caramel, pointe d'alcool, houblonnage aromatique (agrumes) Non Limpide Moyenne Moyenne Longue Une ale écossaise à la sauce américaine, tant le houblonnage aromatique est présent. Le résultat est plus proche d'une American Amber Ale, avec son corps assez dense sur le caramel, l'orange confite et un peu d'agrumes           12/08/2010 -   27       1989  
* * 999 Premium Beer Hai Phong Brewery Company 3 Pils Vietnam   7 23/02/2003   50cl, capsulée   Blonde dorée Beige, bulles assez fines, peu développée   Non Limpide Faible Faible Courte Une pils légère, désaltérante, peu alcoolisée. Finale légèrement farineuse. Facile à boire quand il fait chaud!             10              
* * 9e BERGSE BIERFESTIVAL 2005 Lefebvre 8,1 Abbaye Belgique   8 20/04/2006   33cl, capsulée   Brun foncé-noir Beige-brun, bulles moyennes, abondante Nez plein, sucré, malté (caramel et pointe de café) Oui Limpide Faible Moyenne Longue Bière d'abbaye foncée au corps doux, velouté, sur les malts légèrement torréfiés. Longue finale crémeuse faisant ressortir les écorces d'orange     FLOREFFE Meilleure Bergsche Bierbrouwers Gilde     S       réglisse, écorces d'orange, anis   2005 2005
*   πΛEBEH CBETΛO Pivovary Bedgiiaski 4,4 Pils Bulgarie   9 01/08/2000                                     10,5              

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