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Listing des bières dégustées par Emmanuel Gillard - Version du 04/12/2024 - 20749 fiches de dégustation
Les bières commençant par
des chiffres ou des caractères spéciaux |
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* |
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21 |
De Dolle Brouwers |
9 |
Amber Ale |
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Belgique |
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8,5 |
01/07/1998 |
Hôtel Erasmus (Bruges, BE) |
Pression |
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Ambrée |
Moyenne |
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Non |
Trouble |
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Pour le 21ème anniversaire de la brasserie Erasmus (Bruges, BE) |
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- |
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1998 |
1998 |
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* |
* |
621 |
Authentique Brasserie |
7 |
Belgian Dubbel |
|
|
Belgique |
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8 |
23/05/2006 |
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33cl, capsulée |
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Brun clair-acajou |
Beige-jaune, un cm, bulles moyennes |
Nez sur le cacao et les esters supérieurs (poire) |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale aux reflets acajou dont le profil malté (emploi de six malts différents), soyeux et levuré, donne une bière complexe où se mélangent le cacao, le caramel et une touche de café (surtout perceptible en finale). Il convient d'éviter l'ajout de la levure qui rend l'ensemble diffus. Notes de beurre rance après quelques minutes |
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- |
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2004 |
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|
* |
* |
1698 |
Shepherd Neame Brewery |
6,5 |
English Strong Ale |
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|
Royaume-Uni |
|
8 |
13/07/2007 |
|
50cl, capsulée, verre transparent |
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Ambrée foncée |
Beige-jaune, grosses bulles, peu abondante |
Nez léger sur le caramel au beurre |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale caramélisée et épicée (poivre) qui évoque le toffee. Quelques notes de beurre en finale |
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- |
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1998 |
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* |
* |
1845 |
Fuller’s |
6,3 |
English Strong Ale |
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Royaume-Uni |
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8,5 |
07/08/2003 |
|
50cl, capsulée |
|
Rouge |
Beige, fine, peu développée |
Nez alcoolisé et légèrement sucré |
Non |
Limpide |
Quasi-absence |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale anglaise étonnamment épaisse, bien équilibrée entre un corps malté légèrement tourbé et sucré et un houblonnage à la fois amérisant et aromatique (agrumes) |
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|
- |
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1995 |
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* |
* |
6 720 |
Tarentaise |
7,2 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
7 |
24/06/2005 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Beige, bulles de toutes tailles, très abondante |
Nez frais, houblonné et bien levuré. Touche lactique |
Oui, floconneux |
Trouble |
Faible, fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Attaque surette, corps aigrelet et rafraichissant. Finale acide, typique d'une bière infectée. Pourtant, une belle amertume et une fraîcheur houblonnée parviennent presque à corriger ce défaut |
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- |
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|
2005 |
|
|
* |
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- |
Bios (Van Steenberge) |
8 |
Specialty Beer |
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Belgique |
|
7,5 |
Entre 07/1998 et 07/2000 |
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Pour le département pédiatrie des Cliniques Universitaires St Luc |
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The Monk Company |
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- |
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|
† |
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* |
* |
!!C&G !!PA Citra & Galaxy |
De 'Proef' Brouwerij |
9 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
Belgique |
Danemark |
8,7 |
29/05/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé |
Deux cm, beige foncé, bulles moyennes |
Orange confite, houblonnage résineux |
Léger |
Trouble |
Moyenne |
Assez épaisse |
Longue |
Attaque assez dense et sucrée pour le style, avec une forte dose de sève de résineux et d'agrumes confits. L'amertume importante et le fond de malt Caramunich ne suffisent pas à contenir le puissant houblonnage aromatique |
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|
To Øl (Copenhague, DK) |
|
05/12/2018 |
- |
|
|
|
houblons Citra et Galaxy, avoine |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
¡DÉU N'HI DO! Cáscara Brown Ale |
Brussels Beer Project |
5,6 |
Brown Ale |
|
|
Belgique |
|
9 |
03/04/2017 |
|
33cl, capsulée |
|
Brun moyen-acajou |
Un demi-cm, beige foncé, bulles moyennes |
Malts foncés, sucre candi, fruits secs |
Oui |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Une ale brune à dominante maltée, avec un profil bien distinct marqué par le boisé et la noisette. On y trouve également des écorces d'arbre et, d'une manière plus générale, les sous-bois. Quelques notes de noix de cola en finale |
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Brassin collaboratif avec Cerveses La Pirata (ES) |
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|
Lot 1 (10/2018) |
- |
66 |
20 |
|
houblon Magnum, malts Pale, Maris Otter, CaraAmber, CaraAroma et CaraBohème, cascara |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
!PA: Equinox |
De 'Proef' Brouwerij |
7 |
India Pale Ale |
|
|
Belgique |
Danemark |
8,7 |
19/05/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé |
Trois cm, beige, fines bulles, stable |
Nez sec avec une touche de caramel et un côté végétal |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Houblonnage terreux et épicé, avec des notes poivrées. Corps relativement sec sur fond de malt Caramunich. Amertume et touche d'âpreté en finale. Un petit côté qui évoque la racine de gentiane également |
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|
To Øl (Copenhague, DK) |
|
05/12/2018 |
- |
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|
houblon Equinox, malts Pale et Munich, avoine, dextrose |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
!SQUEAK! Amber |
XT Brewing Company |
4,6 |
Amber Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,3 |
09/08/2014 |
St Aldates Tavern (Oxford, GB) |
Half pint, cask |
|
Ambrée foncée-acajou |
Un cm, beige, assez grosses bulles |
Nez sec sur le caramel légèrement brûlé |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Une Amber Ale boisée, d'abord un rien sucrée sur le caramel légèrement brûlé, puis très sèche avec une pointe d'amertume |
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|
Animal Brewing Co. (GB) |
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|
- |
|
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|
houblon Waimea |
|
2014 |
|
|
|
* |
|
33 EXPORT |
Amstel |
4,8 |
Pale Lager |
|
|
France |
|
7 |
Avant 07/1998 |
|
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|
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|
|
|
Heineken |
|
I |
|
|
|
|
|
1960 |
|
|
|
|
* |
33 EXPORT Bière Blonde Finement Brassée |
Heineken France |
4,5 |
Pale Lager |
|
|
France |
|
8,3 |
05/08/2001 |
|
25cl, capsulée |
|
Blond clair |
Mousse blanche, peu abondante |
Absence |
Non |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Faible |
Courte |
Une pils légère, finement maltée et houblonnée, bien équilibrée. Le goût est net, sans arrière-goût. Agréable et désaltérante |
|
|
|
|
Heineken |
|
- |
|
|
|
|
|
1960 |
|
|
|
* |
* |
33 EXPORT |
Bralico |
5,1 |
Pale Lager |
|
|
République du Congo |
|
7 |
26/07/2018 |
|
50cl, capsulée, long neck |
|
Blonde dorée |
Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable |
Nez légèrement métallique sur le malt Pilsen et du maïs |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Faible |
Assez courte |
Une lager blonde assez sèche, sans amertume notable. Quelques flaveurs de métal et de maïs en arrière-plan |
Patrick Saint Etienne |
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1/3125015:21 (08/2018) |
- |
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|
* |
* |
33 EXPORT Bière Blonde Internationale |
Les Brasseries du Cameroun |
5 |
Pale Lager |
|
|
Cameroun |
|
8,3 |
19/06/2014 |
|
65cl, capsulée |
|
Blond moyen-dorée |
Quatre cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Nez frais, à la fois sec et moelleux, sur les malts clairs |
Non |
Limpide |
Forte |
Faible |
Courte |
Une lager blonde légère au corps sec et net sur le malt Pilsen. On distingue en finale des houblons nobles qui apportent une plaisante et durable amertume |
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BGI |
L1 321 120 13 8 01:05 (17/11/2012) |
- |
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1963 |
|
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* |
* |
BALEZ STOUT Imperial Stout Barrique Whisky 1987 |
La Brasserie du Lez |
9,08 |
Stout |
Imperial Stout |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
9,3 |
14/01/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun foncé |
Un cm, brun clair, assez grosses bulles qui retombent en crépitant |
Vinaigre balsamique, cendres froides, bois toasté, malt Carafa, pointe de solvant |
Léger |
Limpide |
Assez forte, à fines bulles |
Assez épaisse |
Très longue |
Vieillissement de 14 mois en barrique de whisky de 1987. Noix et solvant pour débuter. Un peu de madérisation dans un corps relativement léger pour le style. On poursuit sur le malt Carafa, le bois légèrement brûlé et des effluves de whisky qui culminent en rétro-olfaction. Forte carbonatation qui pétille au palais. Evolution sur l'amande douce et le café espresso bien serré |
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54W (14/10/2021) |
- |
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|
2020 |
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|
* |
* |
BK Birra Scura |
Birrificio L’Olmaia |
6 |
Stout |
|
|
Italie |
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7,5 |
17/10/2009 |
Mondial de la Bière 2009 (Strasbourg, FR) |
75cl, capsulée, bouteille galbée |
|
Brun foncé-rouge |
Deux cm, beige foncé, bulles moyennes |
Nez léger, avec juste une pointe de cacao |
|
Voile colloïdal |
Absence |
Moyenne |
Moyenne |
Un Stout levuré, un peu trop sucré et lourd à mon goût. Le corps, marqué par le cacao, est trop diffus et, malgré une amertume fruitée (pamplemousse) sous-jacente, l'ensemble manque de netteté |
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|
- |
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|
2006 |
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|
* |
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DÉMON (LA) |
Les Brasseurs de Gayant |
8,5 |
Pale Strong Ale |
|
|
France |
|
6,5 |
05/12/2004 |
|
50cl, canette |
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- |
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|
2003 |
2016 |
Transfert de la production en 2016 à la Brasserie Goudale (Arques, FR) |
|
|
* |
DÉMON Cuvée Prestige (La) |
Les Brasseurs de Gayant |
8,5 |
Pale Strong Ale |
|
|
France |
|
6,5 |
24/11/2014 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Blonde dorée |
Blanc cassé, abondante, bulles moyennes qui retombent assez rapidement |
Alcool, malts clairs |
Léger |
Limpide |
Forte |
Moyenne |
Courte |
Une ale blonde forte assez sèche, qui surprend par son manque de puissance aromatique au regard du degré d'alcool. Absence d'amertume, juste quelques notes de malt Pilsen, des saveurs métalliques et une pointe d'amande douce |
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|
Saint-Omer |
L20.3.22 (08/02/2016) |
- |
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|
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|
|
2003 |
2016 |
Transfert de la production en 2016 à la Brasserie Goudale (Arques, FR) |
|
* |
|
ENGLAND EXPECTS |
Newby Wyke |
4,6 |
Bitter |
Special / Best / Premium Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
8,5 |
04/08/2006 |
Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB) |
Half pint, cask |
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Nelson - Trafalgar 21st October 1805 |
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|
- |
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|
|
2004 |
|
|
|
* |
* |
GRIZZLY BEARD Triple |
Brasserie St Germain |
8,9 |
Belgian Tripel |
|
|
France |
|
8,4 |
22/11/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé-cuivrée |
Beige, bulles moyennes, assez développée, stabilité moyenne |
Malt biscuité, levure légèrement phénolique, sucre candi |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Epaisse |
Longue |
Le malt biscuité, l'alcool et le sucre de canne forment l'ossature d'un corps dense qui offre heureusement une bonne carbonatation en bouche. Flaveurs de caramel, avec une touche de malt Carafa. Levure phénolique, avec du boisé et juste un soupçon de banane |
|
Brassin collaboratf avec Calais Hop Concept (FR) |
|
Planète Soif (Calais, FR) |
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C 1430 (05/2019) |
- |
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28 |
|
houblons Brewers Gold et Saaz, malts Pilsen, Munich et Crystal, froment malté |
|
2017 |
|
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|
* |
* |
HEN'S TOOTH |
Greene King |
6,5 |
English Strong Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
9 |
02/11/2002 |
|
50cl, capsulée, verre transparent |
|
Ambrée-caramel |
Beige, bulles moyennes, abondante, retombe rapidement |
Houblonnage aromatique |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Ale anglaise magnifiquement articulée autour d'un houblonnage aromatique (pamplemousse, citron), une pointe d'amertume et un soupçon de caramel. Etonnamment pétillante et désaltérante pour une bière ambrée |
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|
- |
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|
|
|
Anciennement brassée par Morland (GB) |
2000 |
|
|
|
* |
* |
IT GOSE BOYS |
Big Mountain Brewing Co. |
4,2 |
Historical Beer |
Gose |
|
France |
|
8,3 |
29/09/2022 |
|
33cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Un cm, blanche, fines bulles, stable |
Sec et salin, malt Pilsen |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Faible |
Assez longue |
Une Gose bien réalisée, au corps sec et net de malt Pilsen et de blé malté. Forte carbonatation. Le tout est relevé par un soupçon de coriandre qui laisse quelques notes citronnées en fin de bouche |
|
Brassée pour les 20 ans de V and B |
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2148 (01/09/2022) |
- |
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|
malt de blé, coriandre |
|
2021 |
2021 |
|
|
* |
* |
LA CHRYSALIDE Bière Artisanale |
La Tongrinnoise |
8 |
Amber Ale |
|
|
Belgique |
|
8 |
30/12/2001 |
|
75cl, capsulée |
|
Ambrée foncée-orange |
Brun clair, bulles moyennes, juste un fin voile qui recouvre le liquide |
Nez d'alcool et de malt tourbé |
Oui |
Trouble |
Faible |
Moyenne à épaisse |
Moyenne |
Ale ambrée assez sèche au goût un peu monolithique dominé par le malt tourbé et des notes de cacahuètes. Aucun épice. Absence d'amertume pour équilibrer le produit. Evitez d'ajouter la levure qui réduit l'aspect tourbé et offre une bière vraiment quelconque (6/10) |
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|
- |
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|
|
|
2004 |
† |
|
|
* |
* |
LA PIE COLLEUSE |
La Manufacture Urbaine (LaMU) |
5,4 |
India Pale Ale |
Dark IPA |
|
Belgique |
|
9,2 |
29/12/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun moyen-acajou |
Quatre cm, brun clair, bulles de toutes les tailles, assez stable |
Géranium, eau de rose, citronnelle, malt Caramel |
Léger |
Limpide |
Absence |
Faible |
Longue |
Café moka, bois légèrement toasté pour débuter. Sans sucrosité, le produit évolue vers une dominante florale marquée, oscillant entre fleurs de sureau, citronnelle, géranium et eau de rose. Finale qui tire sur le chocolat |
Xavier Platiaux |
|
|
Brasserie du Caméléon (Gesves, BE) |
|
05/2022 |
- |
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|
|
houblons Citra et Amarillo, malts Pale, Carafa Special III et Chocolat, levure US-05 |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
LEZ Blonde |
La Brasserie du Lez |
6,5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,6 |
07/04/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-cuivrée |
Quatre cm, beige, assez fines bulles de tenue moyenne |
Malt Carapils, eau de rose (géraniol) |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Longue |
Une ale blonde assez sèche et fluette qui présente une bonne carbonatation et une solide amertume, ce qui la rend très désaltérante. Fond de malt Carapils offrant des flaveurs florales et une touche d'agrumes |
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|
51 (01/10/2021) |
- |
|
|
|
houblon Cascade |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
M aux Plantes |
Brasserie du Vignoble |
6 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
8,1 |
26/09/2015 |
Salon Interrégional des Artisans Brasseurs (La Verpillière, FR) |
25cl, pression |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Blanc cassé, quasi-absence, fines bulles |
Verveine, menthe verte, dextrines |
Non |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Moelleuse en bouche, sucrée sans excès, cette bière est un concentré de plantes qui se rapproche d'une Chartreuse Verte. On distingue, en particulier, de la verveine, de la menthe verte et des écorces d'orange |
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|
- |
|
|
|
|
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
MÉFIONS-NOUS DES ESCARGOTS |
La P'tite Maiz' |
5,5 |
Saison |
|
|
France |
|
8,4 |
10/12/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond assez clair-dorée |
Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes de stabilité moyenne |
Nez céréalier sur les céréales rustiques |
Oui |
Limpide, avec des grains de levure en suspension |
Moyenne |
Faible |
Moyenne |
Embouteillée en juillet 2018. Corps sec et légèrement rugueux, grâce à l'utilisation de malt de seigle. Profil net de malt Pilsen relevé par le houblon Hallertau Blanc, utilisé à la fois en chaudière et en houblonnage à cru, conférant ainsi des flaveurs d'agrumes, de vin blanc sec fruité ou encore de citronnelle |
|
Brassin collaboratif avec Dunham (CA). Moins de 2500 bouteilles produites |
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07/2019 |
- |
8 |
15 |
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houblon Hallertau Blanc, malt Pils, malt de blé, malt de seigle, levure French Saison |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
NAASKEN Volkskunstgroep Boerke Naas Sint-Niklaas |
Huisbrouwerij Boelens |
7,5 |
Amber Ale |
|
|
Belgique |
|
8 |
15/10/2001 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée |
Brun clair, fines bulles, développement moyen mais bonne persistance |
Malt biscuité, vapeur d'alcool |
Très abondant et floconneux |
Voile colloïdal |
Fine et abondante |
Moyenne |
Courte |
Ale ambrée plutôt sèche, au corps malté assez mince mais délicieusement biscuité (Speculoos). L'ensemble est soutenu par des notes d'alcool |
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|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1999 |
|
|
|
* |
* |
NOIRE DE BOURGOGNE Bière aux bourgeons de cassis (LA) |
Les Plains Monts |
4,3 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
8,2 |
18/04/2020 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond assez clair |
Un cm, blanc cassé, grosses bulles qui retombent en crépitant |
Puissant côté végétal des feuilles de cassis |
Oui |
Trouble |
Assez forte |
Faible |
Très longue |
Sèche, aigrelette et très pétillante en bouche, une bière désaltérante qui se rapproche d'une frênette. Les bourgeons de cassis, très présents à l'odorat, fournissent des flaveurs végétales un rien mentholées, tandis que l'on distingue des notes sulfureuses en arrière-plan |
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|
Lot 41 (09/2021) |
- |
|
|
|
bourgeons de cassis |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
OLD CRAFTY HEN Vintage Ale |
Greene King |
6,5 |
English Strong Ale |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Royaume-Uni |
|
8,2 |
13/11/2009 |
|
50cl, capsulée, verre transparent |
|
Ambrée foncée-orange |
Un cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses, retombe rapidement |
Beurre, alcool et surtout raisins blancs secs |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Une English Strong Ale obtenue par un mélange de Old 5X (vieillie plusieurs années en fûts de chêne) et de Old Speckled Hen. Le résultat est d'abord alcoolisé, liquoreux, boisé, sur le beurre rance. Puis, ce sont les raisins secs qui dominent, tout en évoquant un vin madérisé. Enfin, une légère amertume perceptible en finale rappelle qu'il s'agit bien là d'une bière |
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|
- |
|
|
|
|
|
2008 |
|
|
|
|
* |
OLD CRAFTY HEN Vintage Ale |
Greene King |
6,5 |
English Strong Ale |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Royaume-Uni |
|
8,3 |
10/09/2011 |
|
50cl, capsulée, verre transparent |
|
Ambrée-caramel |
Trois cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses |
Caramel, pointe d'alcool et orange confite |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Une English Strong Ale au corps sec, caramélisé et boisé. Un peu d'alcool également. Evolution vers une pointe d'orange et une légère amertume |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2008 |
|
|
|
* |
* |
OLD GOLDEN HEN |
Morland Brewing |
4,1 |
English Golden Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
7,8 |
05/08/2014 |
|
50cl, capsulée, verre transparent |
|
Blond moyen-cuivrée |
Un cm, beige, bulles moyennes à grosses |
Lager sèche au maïs |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Assez faible |
Assez longue |
L'attaque évoque une lager au maïs. Puis, le houblon Galaxy apporte des saveurs végétales (chlorophylle) et de subtiles notes de fruits exotiques. Finale très sèche et légèrement amère |
|
|
|
|
|
T2 14134 02:33 (05/2015) |
- |
|
|
|
houblon Galaxy |
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
OUD BRUIN SERIES Ballade dans le Jura… |
Krüger |
7,6 |
Vlaams Oud Bruin |
|
|
France |
|
8,2 |
24/05/2018 |
|
75cl, capsulée, sceau en cire rouge |
|
Blond foncé-cuivrée |
Beige, quasi-absence, juste quelques grosses bulles |
Mercaptan, vinaigre, vin jaune, noix de muscade |
Oui, floconneux |
Limpide |
Absence |
Assez faible |
Longue |
Brassée en janvier 2016. Embouteillée le 14 septembre 2017. Très boisé et acétique (pH : 3.42), avec une forte impression de noix de muscade qui s'accroche au palais. On poursuit sur la noix de macadamia et les pignons de pin, sur un fond vineux. Vinaigre balsamique en rétro-olfaction |
Antonin Canat |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
OUD BRUIN SERIES Voyage à la Ferme… |
Krüger |
8,2 |
Vlaams Oud Bruin |
|
|
France |
|
9,8 |
18/10/2017 |
|
33cl, capsulée, bouteille en forme de quille, sceau en cire rouge foncé |
|
Ambrée claire |
Beige, juste quelques grosses bulles |
Lactique et vineux à souhait |
Oui |
Limpide |
Quasi-absence, à grosses bulles |
Faible |
Très longue |
Brassée en janvier 2016. Embouteillée le 14 septembre 2017. Une incroyable sécheresse vineuse, avec une franche acidité acétique qui fait oublier le degré d'alcool. Bois mouillé, caramel, pomme Granny Smith |
|
pH 3,24 |
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
RENAISSAÏL |
Kregür |
5,7 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
2 |
15/12/2019 |
|
75cl, bouchonnée, sceau en cire jaune foncé |
|
Jaune foncé |
Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence |
Ail des ours pourri, ciboulette |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Brassée en août 2017, embouteillée en décembre 2019 et à consommer de préférence… avant la fin du monde! Bière de fermentation spontanée, vieillie 18 mois en barrique du collectif anonyme. Beaucoup d'ail pourri qui contraste avec la fraîcheur et l'acidité de la ciboulette |
|
pH 3,32 |
|
|
|
|
- |
|
|
|
ail des ours, ciboulette |
|
2019 |
2019 |
|
|
* |
* |
RENAISSANCE III |
Kregür |
5,7 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
8,8 |
25/08/2020 |
|
75cl, bouchonnée, sceau en cire vieil or |
|
Blond moyen |
Quasi-absence, à fines bulles |
Sapin vert et résineux |
Oui |
Trouble |
Absence |
Faible |
Longue |
Brassée en août 2017, embouteillée en août 2019 et à consommer de préférence… avant la fin du monde! Fermentation spontanée, vieillie 18 mois en barrique du collectif anonyme avec macération de jeunes pousses de sapin. Sec et acidulé, combinant jus de pomme âcre, camphre, menthe verte et prosecco frizzante. Le sapin résineux explose en rétro-olfaction |
Antonin Canat |
pH 3,32 |
|
|
|
|
- |
|
|
|
bourgeons de sapin |
|
2019 |
2019 |
|
|
* |
|
RENAISSANCE... |
Kregür |
5,7 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
Aged Beer, Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
8,5 |
27/10/2022 |
|
75cl, bouchonnée, sceau en cire vieil or |
3 ans |
|
|
|
|
|
|
|
|
Brassée en août 2017, embouteillée en février 2019 et à consommer de préférence… avant la fin du monde! Fermentation spontanée, vieillie 18 mois en barrique du collectif anonyme |
Julien Bourguignon |
pH 3,21 |
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2019 |
2019 |
|
|
* |
* |
#1111 DOUBLE NEIPA |
Brasserie du Pays Flamand |
8 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
France |
|
8 |
11/04/2022 |
|
33cl, canette |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Un demi-cm, beige, assez fines bulles, stable |
Assez sucré et alcoolisé, mangue et un peu de fruits de la passion |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Moins sucré qu'à l'odorat, mais on retrouve une forte rondeur liée à l'utilisation de flocons de céréales. La mangue domine la première bouche, accompagnée de notes résineuses et végétales. L'amertume, bien timide en début de dégustation, se dévoile progressivement. L'ensemble reste assez lourd et alcoolisé |
|
|
|
|
|
L21251 (06/2022) |
- |
|
65 |
|
houblons Mosaic, Mosaic cryo, Citra, Citra cryo, Sabro cryo, Amarillo, Azacca et Talus, malts Pilsen, Maris Otter et CaraPils, flocons d'orge, flocons de blé, flocons d'avoine, levure Verdant |
|
2021 |
2021 |
|
|
* |
* |
#EXP0030 Smash Wakatu |
Brussels Beer Project |
6,2 |
Pale Ale |
|
|
Belgique |
|
8,8 |
19/06/2017 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes, stable |
Zestes de citron, houblonnage amérisant, pointe de levure |
Oui |
Voile opalescent |
Assez forte |
Moyenne |
Très longue |
Un Pale Ale 100% malt Pale et 100% houblon Wakatu. On démarre sur le bonbon acidulé au citron. On poursuit sur une amertume assez puissante, qui s'accroche au palais. De la clémentine en rétro-olfaction. Les fleurs blanches viennent agrémenter l'ensemble |
|
|
|
|
|
Lot 4 (12/2018) |
- |
12 |
44 |
|
houblon Wakatu, malt Pale, levure Nottingham |
|
2017 |
2017 |
|
|
* |
* |
#EXP 0032 Xtra Bread Bitter |
Brussels Beer Project |
6,4 |
Bitter |
Extra Special / Strong Bitter |
|
Belgique |
|
9,4 |
19/06/2017 |
|
33cl, capsulée |
|
Brun clair |
Trois cm, beige foncé, bulles moyennes |
Nez aigre-doux, caramélisé et bien houblonné |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Très longue |
On retrouve en bouche un caractère aigre-doux caramélisé, évoquant une vieille brune flamande. Mais le puissant houblonnage amérisant s'impose rapidement, laissant également quelques réminiscences résineuses accompagnées d'agrumes un rien confits. Dans un troisième temps, on découvre l'âcreté des grains torréfiés. Jolie rétro-olfaction terreuse en finale. Bref, un produit complexe qui réussit le mariage à priori difficile de saveurs variées |
|
|
|
|
|
Lot 1 (01/2019) |
- |
50 |
66 |
|
houblons Styrian Goldings, Chinook et Crystal, malts Pale Ale, Caraamber, Carared et Caraaroma, orge grillée, pain |
|
2017 |
2017 |
|
|
* |
* |
#EXP 0051 Grisette |
Brussels Beer Project |
5,2 |
Saison |
|
|
Belgique |
|
8,9 |
27/03/2019 |
Brussels Beer Project Pigalle (Paris, FR) |
25cl, pression |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
Céréales, levure terreuse, citron vert |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
On retrouve le caractère terreux d'une Saison, mais avec une amertume plus prononcée et un houblonnage aromatique qui combine citron vert et citronnelle |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
#MASHTAG '15 US-hopped Black Barley wine |
BrewDog |
10 |
Barley Wine |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Royaume-Uni |
|
9 |
15/05/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Noire |
Deux cm, brun clair, assez fines bulles |
Rhum à la vanille, grains torréfiés |
Non |
Opaque |
Faible |
Assez épaisse |
Longue |
Un Barley Wine avec cinq variétés de houblons US, des gousses de vanille et des copeaux de chêne. On démarre sur les grains torréfiés et des saveurs boisées qui libèrent quelques tanins. Evolution vers le rhum et quelques notes de pruneaux et de vin rouge. La finale laisse filtrer une puissante amertume. Belle sécheresse d'ensemble |
|
|
|
|
|
360 EBAA (08/07/2020) |
- |
|
85 |
|
gousses de vanille |
|
2015 |
2015 |
|
|
* |
* |
#MASHTAG 16 |
BrewDog |
10,5 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Royaume-Uni |
|
8,8 |
28/03/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Malt Caramunich, agrumes confits, houblonnage résineux |
Non |
Limpide |
Assez faible |
Assez épaisse |
Longue |
Bouche décevante en comparaison du nez. Corps liquoreux et alcoolisé sur les agrumes confits. Amertume puissante avec des notes de quinine. Un peu de cerise en fin de bouche. Bonne densité du malt Caramunich qui offre une charpente suffisante pour équilibrer l'ensemble |
|
|
|
|
|
160354 JD (03/06/2017) |
- |
|
100 |
|
houblons Simcoe, Citra, Mosaic et Amarillo, malt Extra Pale, copeaux de chêne, cerises acidulées |
|
2016 |
2016 |
|
|
* |
* |
#MASHTAG 2013 Democratic Brown Ale |
BrewDog |
7,4 |
Brown Ale |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Royaume-Uni |
|
8,2 |
12/06/2014 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun moyen-acajou |
Un cm, brun moyen, bulles de toutes les tailles |
Toffee, vanille |
Non |
Limpide |
Quasi-absence |
Moyenne |
Moyenne |
Une American Brown Ale légère sur le toffee, la noix, le caramel et beaucoup de vanille. Un peu d'amertume en finale |
|
|
|
|
|
114 (20/05/2014) |
- |
|
95 |
|
noisette, copeaux de chêne |
|
2013 |
2013 |
|
|
* |
* |
#MASHTAG 2014 Democratic Imperial Red Ale |
BrewDog |
9 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
Royaume-Uni |
|
9,2 |
05/09/2014 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun clair-acajou |
Trois cm, brun clair, assez fines bulles, stable |
Houblonnage résineux, mandarine, caramel aromatique, quinine |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Epaisse |
Longue |
Le houblonnage citrique est présent dès l'attaque. Le corps est dense et complexe, résineux et végétal, sur le toffee, le caramel aromatique, la citronnelle, les fruits confits et une pointe de tabac. On a également des saveurs fruitées de mandarine acidulée. Evolution vers une amertume astringente en finale |
|
|
|
|
|
157 (27/05/2015) |
- |
|
65 |
|
orange sanguine, écorces d'orange, zestes de citron |
|
2014 |
2014 |
|
|
* |
* |
(F)ESTIV'ALE (LA) |
Cacoz |
5,1 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
7,5 |
27/07/2017 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Quatre cm, blanc cassé, bulles moyennes de tenue moyenne |
Nez sec, céréalier et levuré |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Assez courte |
Embouteillée le 12 mai 2016. Une ale blonde vraisemblablement fromentacée, à la texture soyeuse en bouche. Houblonnage non perceptible. Notes sucrées de céréales. Un peu de géranium également. Just de quoi se désaltérer |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
2016 |
|
|
* |
* |
? THE RIDDLER ? |
Rock Art Brewery |
8 |
Dark Ale |
|
|
USA |
|
7,5 |
17/10/2009 |
Mondial de la Bière 2009 (Strasbourg, FR) |
1 pint 6 fluid ounces, capsulée |
|
Brun clair-caramel |
Beige, bulles fines à moyennes |
Alcool, dattes, raisins secs |
Oui |
Trouble |
Absence |
Epaisse |
Assez longue |
Une ale brune épaisse, sucrée et alcoolisée, sur la figue et les dattes. L'ensemble s'équilibre un peu sur le café, après quelques minutes |
|
|
|
|
|
|
- |
|
32 |
|
|
|
2007 |
|
|
|
* |
* |
[INSERT JUICY PUN] |
Southern Grist Brewing Co. |
7,9 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
USA |
|
9,5 |
12/10/2018 |
Bottle Share US Grenoblois (Dr D. Brewpub) |
16 fluid ounces, canette |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée |
Cryohops, cônes de houblon frais, lupuline, citron vert |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Très longue |
Conditionné le 3 août 2018. Vert et résineux pour commencer. Puis, rapidement, la poudre de lupuline, l'ananas, le citron et une touche d'alcool |
|
|
|
|
|
FRESH SQUEEZED |
- |
|
|
|
houblons Galaxy, Mosaic et Citra |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
¡AY, CARMELA! Double IPA |
Cerveses La Pirata |
9,3 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
Espagne |
|
9 |
18/04/2016 |
La Gamba (Tossa de Mar, ES) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé-cuivrée |
Trois cm, beige foncé, bulles moyennes |
Alcool, orange confite, malt Caramunich |
Oui |
Limpide |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Attaque moelleuse et sucrée, sur l'orange confite. Corps dense évoquant un peu le Picon Amer. Les 110 EBU sont bien fondus dans la masse, le houblonnage étant résineux en finale |
|
|
|
|
|
20150929 (03/2016) |
1079 |
15 |
110 |
|
houblons Summit, Citra et Simcoe, malts Pilsen et Caragold |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
‘MERICA India Pale Ale |
Parisis |
6,4 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,3 |
18/11/2013 |
La Fine Mousse (Paris, FR) |
25cl, pression |
|
Cuivrée |
Deux cm, beige, bulles moyennes à grosses qui collent aux parois du verre |
Orange confite et caramel |
Non |
Limpide |
Absence |
Assez faible |
Assez longue |
Un India Pale Ale relativement fluide et léger sur les agrumes confits (principalement de l'orange) et un fond tout juste suffisant de malt Munich. On peut qualifier le résultat de Session IPA, un style qui connait actuellement un vrai succès |
|
|
|
Outland (Bagnolet, FR) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
‘n Boerken |
Bios (Van Steenberge) |
8 |
Dark Ale |
|
|
Belgique |
|
6,5 |
25/02/2002 |
|
33cl, capsulée |
|
Brun foncé-rouge |
Un demi centimètre de bulles de toutes les tailles d'une couleur brun clair |
Extrait de malt, bière d'allaitement |
Oui |
Limpide |
Moyenne, à grosses bulles |
Moyenne |
Moyenne |
Ale brune à dominante maltée, assez insipide et aqueuse malgré quelques relents d'extraits de malt dont la composante sucrée se remarque surtout dans le fini |
|
|
|
Cuvelier & Co. (Poperinge, BE) |
|
|
S |
|
|
|
|
|
1998 |
† |
|
|
* |
* |
‘n Haentje |
Lefebvre |
8 |
Pale Strong Ale |
|
|
Belgique |
|
9 |
16/01/2003 |
Café Stamineeke (Anvers, BE) |
33cl, pression |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, bulles moyennes, développement moyen |
Nez puissant, sucré et fruité sur la banane mûre |
Non |
Limpide |
Quasi-absence |
Epaisse |
Assez longue |
Ale blonde fruitée (esters supérieurs) constituée d'un mélange sucré de pomme et de banane. Belle longueur, belle puissance. Difficile cependant d'en déguster plus d'une car le résultat devient légèrement écœurant |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
† |
|
|
* |
* |
‘n Hke |
Pirlot |
6,5 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
8,6 |
16/06/2014 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable |
Brettanomyces et levure |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Embouteillée en mai 2012. Une ale blonde dominée par les Brettanomyces qui apportent des saveurs pharmaceutiques et des notes de cuir. En arrière-plan, on distingue un houblonnage amérisant et de la coriandre |
|
Brassée pour les 25 ans des Heikantse Bierliefhebbers |
|
De Heikantse Bierliefhebbers (BE) |
|
|
- |
|
|
|
houblons Magnum, Northern Brewer et Styrian Goldings, malts Pils et Pale Ale 9, froment malté, flocons de maïs, Chondrus crispus, coriandre |
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
‘Nen NOTTER |
‘t Hofbrouwerijke |
7,2 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
8 |
23/03/2014 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Quatre cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Malts clairs et beaucoup d'écorces d'orange |
Oui |
Trouble, avec de grains de levure en suspension |
Assez forte |
Moyenne |
Assez courte |
Une ale blonde très pétillante en bouche. On distingue des malts Pilsen et Munich, de la levure et des épices (écorces d'orange) |
|
|
|
NOT (Nijlen, BE) |
|
|
- |
|
|
|
houblons Challenger, Magnum et Saaz, écorces d'orange amère |
|
2009 |
|
|
|
* |
* |
‘ROUND OVERNIGHT |
Collerosso |
6 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Italie |
|
8,7 |
15/08/2022 |
Ma Che Siete Venuti A Fà (Rome, IT) |
40cl, pression |
|
Blond moyen |
Un demi-cm, blanc cassé, assez grosses bulles |
Lambic, menthe poivrée |
Non |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Très longue |
Assemblage de bières de fermentation spontanée de différents millésimes. Première bouche relativement sucrée, évoquant un poiré mi-sec. On passe ensuite sur les brettanomyces avec un caractère funky tirant sur l'étable. On retrouve la touche de menthe poivrée de l'odorat avant une longue finale de bois mouillé. Légères notes métalliques en arrière-goût |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
‘S WIHNÀCHTSBIER Bière de Noël Artisanale |
La Mercière |
5,9 |
Specialty Beer |
Christmas / Winter |
Seasonal - Winter |
France |
|
8,6 |
28/05/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée foncée-acajou |
Un cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes qui retombent assez rapidement |
Caramel, arômes boisés, malt Carafa |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Bien équilibrée pour une bière de Noël, les épices sont muselées par les malts offrant du caramel et quelques saveurs grillées. On observe également des notes boisées et des écorces d'orange. Amertume moyenne en finale |
|
|
|
|
|
14/05/2016 |
- |
|
|
|
houblons Aramis et Strisselspalt, malt de seigle, avoine, épices de Noël |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
‘S WINTER WEISS Blanche d'Hiver |
La Mercière |
6,9 |
Specialty Beer |
Christmas / Winter |
Seasonal - Winter |
France |
|
7,2 |
22/07/2016 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond clair |
Blanc cassé, abondante, assez grosses bulles qui retombent rapidement |
Nez très épicé : badiane, cumin |
Oui |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Enorme gushing à l'ouverture. Un produit plat, lourd et visqueux. Domination des épices (cumin, réglisse, anis étoilé) sur un fond de malts clairs. L'ajout de la levure présente en fond de bouteille permet d'harmoniser un peu les saveurs |
|
|
|
|
|
28/06/2017 |
- |
|
|
|
houblons Aramis, Brewers Gold et Strisselspalt, malt Pilsen, malt de blé, avoine |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
‘T GAVERHOPKE Bruin |
‘t Gaverhopke |
8 |
Dark Ale |
|
|
Belgique |
|
7,5 |
17/02/2009 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Brun clair |
Beige, fines bulles, abondante et stable |
Nez acide et levuré |
Oui |
Limpide |
Très forte |
Faible à moyenne |
Assez courte |
L'attaque est surette. Le corps est léger, à la fois acide et caramélisé. L'ensemble manque d'épaisseur et de complexité |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2004 |
|
|
|
* |
* |
‘T GAVERHOPKE EXTRA SPECIAL Aged on Whiskey Barrel Edition 2012 |
‘t Gaverhopke |
11 |
Dark Strong Ale |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Belgique |
|
8,4 |
03/01/2015 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Brun moyen |
Trois cm, beige foncé-jaune, fines bulles |
Caramel, vinaigre, oxydation et un peu de fruits secs |
Oui |
Limpide |
Forte, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Une ale brune citrique et surette, qui évoque clairement une bière rouge de Flandre Occidentale, avec ses saveurs aigres-douces et légèrement vineuses. On distingue du caramel, des malts foncés, du vinaigre ainsi que des notes oxydées. Finale astringente et tannique, avec une pointe d'amande |
|
|
|
|
|
Lot A (12/2016) |
- |
|
|
|
|
|
2013 |
2013 |
|
|
* |
* |
‘T GAVERHOPKE EXTRA Vintage 2011 |
‘t Gaverhopke |
10 |
Dark Strong Ale |
|
|
Belgique |
|
8 |
21/09/2014 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Brun moyen-rouge |
Un demi-cm, beige, bulles de toutes les tailles |
Cacao, caramel au beurre, un peu de Madère |
Abondant |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Une ale brune légèrement liquoreuse et acétique. On a une dominante de caramel, avec des notes de porto et de fruits secs. Un peu de cacao également |
|
|
|
|
|
Lot A (09/2014) |
- |
|
|
|
|
|
2012 |
2012 |
|
|
* |
* |
‘T GAVERHOPKE Kriek |
‘t Gaverhopke |
7 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
Belgique |
|
7 |
15/02/2009 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Entre rouge clair et brun |
Beige, grosses bulles qui retombent rapidement |
Nez sulfureux et fruité (cerise) |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Le corps est particulièrement astringent et sulfureux. La cerise est présente, sans aucun sucre, en arrière-plan |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
‘T HARTJE |
De Graal |
9,5 |
Pale Strong Ale |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
26/09/2005 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, assez fine, abondante |
Nez puissant de levure et de fromage frais |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne, très fines bulles |
Assez forte |
Assez longue |
Ale blonde maltée et biscuitée, rapidement dominée par une sensation de chaleur en provenance de l'alcool. La levure est présente, avec ses notes de fromage frais, et complexifie l'ensemble par son goût diffus. Un peu d'amande douce ainsi qu'une légère amertume complètent le tableau |
|
|
|
|
|
|
S |
10,9 |
28,2 |
|
|
|
|
† |
|
|
* |
* |
‘t Hommelhof CUVÉE SPÉCIALE Bier Van Het Huis |
Van Eecke |
7 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
9,5 |
13/10/2001 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Blond clair |
Blanche, fine, peu développée mais persistante |
Odeur très fraîche de crème et de houblon |
Oui |
Trouble, avec des grains de levure en suspension |
Moyenne, à fines bulles qui remontent lentement |
Moyenne à épaisse |
Longue |
Texture soyeuse, légère, transcendée par une imposante dose de houblon aromatique. Telle une infusion houblonnée, cette bière à la fois digeste et rafraîchissante reste longtemps en bouche, en se mêlant à des notes éthyliques et même un peu d'éther |
|
|
70% WATOU'S et 30% KAPITTEL Abt (HET) |
't Hommelhof (Watou) |
|
|
S |
|
|
|
|
|
1996 |
|
|
|
* |
* |
‘T HOSPICE Belgisch Amberbier |
De 'Proef' Brouwerij |
6,9 |
Amber Ale |
|
Aged Beer |
Belgique |
|
8,3 |
04/01/2013 |
|
33cl, steinie, capsulée |
2 ans |
Ambrée foncée |
Beige foncé, fines bulles, abondante et stable |
Nez poussiéreux (odeur de renfermé) sur le caramel |
Léger |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Une ale ambrée qui fonctionne en deux temps. D'abord, du caramel légèrement madérisé. Ensuite, une belle amertume qui s'installe durablement et équilibre l'ensemble. Un produit suffisamment dense et complexe en comparaison du degré d'alcool assez modéré |
|
|
|
Woonzorgcentrum Het Heiveld van het OCMW Gent (Sint-Armandsberg, BE) |
|
03/2012 |
S |
|
|
|
|
|
2010 |
2010 |
|
|
* |
* |
‘T IJ VAN DE DUVEL Hazy IPA |
Duvel Moortgat |
6,66 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
Belgique |
|
8,8 |
29/01/2021 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blond moyen |
Deux cm, blanc cassé, assez grosses bulles de tenue moyenne |
Vieilles chaussettes, citrus, levure phénolique |
Léger |
Trouble |
Quasi-absence, à grosses bulles |
Moyenne |
Longue |
Le caractère de fromage et de vieilles chaussettes évoque la présence d'acide isovalérique. Texture crayeuse, avec une levure légèrement phénolique qui assèche la fin de bouche. Flaveurs de bonbon aux citrus sur fond moelleux de céréales mielleuses |
|
Brassin collaboratif avec Brouwerij 't ij (Amsterdam, NL) |
|
|
|
L39607 03:19 (01/2021) |
- |
|
|
|
houblons Citra, Mosaic et Azacca, malt de blé |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
‘T PAKHUIS Christmas |
‘t Pakhuis |
- |
Specialty Beer |
Christmas / Winter |
Seasonal - Winter |
Belgique |
|
6 |
16/01/2003 |
Dégustée à la brasserie (Anvers, BE) |
25cl, pression |
|
Rouge foncé-bordeaux |
Beige, fine, peu développée |
Nez très puissant de vieux fromage |
Non |
Voile colloïdal |
Faible |
Moyenne à épaisse |
Moyenne |
Du vieux gouda caramélisé, du jus de chaussettes, bref, un produit pas facile à déguster |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
† |
|
|
* |
* |
‘T SCHOENLAPPERTJE |
De Scheldebrouwerij |
5 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
Pays-Bas |
|
7,5 |
03/08/2006 |
Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB) |
33cl, capsulée |
|
Ambrée-caramel |
Beige, bulles moyennes, peu abondante, colle au verre |
Nez léger sur le cassis et le jus de raisin |
Oui |
Voile colloïdal |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Bière fruitée moelleuse à souhait, dont le goût de jus de raisin et de cassis reste équilibré, sans excès de sucre |
|
|
|
|
|
|
I |
|
|
|
cassis |
|
1996 |
2007 |
Transfert de la production en 2007 à la Scheldebrouwerij (Meer, BE) |
|
* |
* |
‘T SMISJE BBBOURGONDIER |
De Regenboog |
12 |
Dark Strong Ale |
|
Aged Beer |
Belgique |
|
8 |
29/12/2005 |
Délirium Café (Bruxelles, BE) |
33cl, steinie, capsulée |
3 ans |
Rouge foncé |
Beige, grosses bulles, quasi-inexistante |
Nez épais de sirop d'érable |
Abondant |
Trouble |
Absence |
Epaisse |
Moyenne |
Très épaisse en bouche, on a rapidement une impression de mélasse oscillant entre le sirop d'érable et le sirop de Liège sur un fond épicé |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
valériane, mélisse |
|
|
2008 |
Transfert de la production en 2008 à la brasserie Smisje (Audenarde, BE) |
|
* |
* |
‘T SMISJE Catherine The Great Imperial Stout |
De Regenboog |
10 |
Stout |
Imperial Stout |
|
Belgique |
|
6,5 |
01/03/2008 |
Zythos Bier Festival 2008 (Saint-Nicolas, BE) |
15cl, pression |
|
Brun foncé |
Beige, grosses bulles, peu abondante |
Nez neutre, lourd et alcoolisé |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Moyenne |
Un Imperial Stout qui n'a rien d'impérial et pas grand-chose d'un stout. Le goût est diffus et part dans toutes les directions. L'ensemble est lourd et manque de caractère |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
2008 |
Transfert de la production en 2008 à la brasserie Smisje (Audenarde, BE) |
|
|
* |
‘T SMISJE Catherine The Great Imperial Stout |
De Regenboog |
10 |
Stout |
Imperial Stout |
|
Belgique |
|
9 |
07/06/2008 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Brun foncé, aspect laiteux |
Beige foncé, assez fine, très abondante |
Nez léger sur le café froid et le houblon amérisant |
Oui |
Trouble |
Absence |
Epaisse |
Très longue |
Un stout d'abord épais, sirupeux et amer. Le corps est acidulé puis devient sec sur le café froid. Rétro-olfaction sur la compote de prune. L'amertume omniprésente prolonge agréablement la finale |
|
|
|
|
|
|
S |
|
|
|
|
|
|
2008 |
Transfert de la production en 2008 à la brasserie Smisje (Audenarde, BE) |
|
* |
* |
‘T SMISJE Dubbel |
De Regenboog |
9 |
Belgian Dubbel |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
29/01/2004 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Brun foncé-acajou |
Brun clair, deux cm qui retombent en crépitant |
Nez léger évoquant le noyau de cerise |
Oui |
Limpide |
Forte, à grosses bulles |
Moyenne |
Moyenne |
Etonnamment légère pour 9% alc. vol. Il s'agit d'une bière pétillante en bouche, très légèrement sucrée, avec un corps de pruneau et une touche de caramel. Un peu d'âcreté en finale. Intéressante car différente et presque désaltérante pour une bière de dégustation complexe |
|
|
|
|
|
|
S |
|
|
|
miel, dattes |
|
1996 |
† |
|
|
|
* |
‘T SMISJE Dubbel |
De Regenboog |
9 |
Belgian Dubbel |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
29/12/2005 |
Délirium Café (Bruxelles, BE) |
33cl, steinie, capsulée |
|
Ambrée-caramel |
Beige, fine, peu abondante |
Nez acidulé et sucré (miel) |
Abondant |
Trouble |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Ale ambrée crémeuse et chaude en bouche. Attaque légèrement acidulée qui se poursuit par un corps épais de malt caramel, de levure et de miel. Notes de porto en finale |
|
|
|
|
|
|
S |
|
|
|
miel, dattes |
|
1996 |
† |
|
|
* |
* |
‘T SMISJE Dubbel IPA |
De Regenboog |
10 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
Belgique |
|
8 |
01/12/2008 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blond moyen |
Quatre cm, blanche, fine et stable |
Croûte de fromage |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Un India Pale Ale très sec au corps étonnant évoquant l'éther. On évolue vers la levure et le beurre rance. Une amertume âcre intervient après quelques secondes et s'installe durablement, avec une rétro-olfaction sur le caramel au beurre |
|
|
|
|
|
|
S |
|
|
|
|
|
|
† |
|
|
* |
|
‘T SMISJE Feestbier |
De Regenboog |
6,5 |
Specialty Beer |
Belgian Specialty Ale |
|
Belgique |
|
7,5 |
15/11/1997 |
24 Heures de la Bière Spéciale Belge 1997 (Anvers, BE) |
|
|
|
|
|
|
|
|
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|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
† |
|
|
* |
* |
‘T SMISJE Fiori |
De Regenboog |
7 |
Amber Ale |
|
|
Belgique |
|
8 |
03/03/2007 |
Zythos Bier Festival 2007 (Saint-Nicolas, BE) |
15cl, pression |
|
Ambrée claire-jaune |
Un cm, beige-jaune, assez fine et stable |
Nez puissant sur le malt viennois |
|
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Moyenne |
Attaque acidulée qui évolue vers un corps aigre-doux d'où ressort le malt viennois. Finale sèche, caramélisée, légèrement astringente |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
fleurs, épices |
|
2007 |
† |
|
|
* |
* |
‘T SMISJE Halloween |
De Regenboog |
10,5 |
Spice / Herb / Vegetable |
Pumpkin Beer |
Seasonal - Autumn |
Belgique |
|
7,5 |
16/03/2004 |
|
25cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Nez plein, sucré, avec des touches de beurre |
Abondant |
Trouble |
Moyenne, à grosses bulles |
Moyenne |
Assez courte |
Ale blonde au goût plutôt malté et sucré. L'alcool reste discret. Le corps plein s'articule autour de la levure et d'un arrière-goût indéfinissable, peut-être le potiron |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
courge, graines de potiron |
|
|
† |
|
|
* |
* |
‘T SMISJE Honingbier |
De Regenboog |
6 |
Specialty Beer |
Honey Beer |
|
Belgique |
|
8,5 |
07/06/2001 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Ambrée |
Beige, peu abondante mais persistante |
Vague odeur de malt et de caramel. Pas de trace de la présence de miel |
Oui |
Limpide |
Belle effervescence à fines bulles |
|
|
La première impression est celle d'une bière qui crépite sur la langue et le palais. Puis, vient le corps, plutôt mince et malté (caramel). Le miel ne se fait sentir que dans le fini et induit une sensation durable de douceur qui tranche avec la sécheresse globale de la bière. Egalement dans le fini, de l'amertume qui reste en bouche plus d'une demi-heure après la dégustation! Cette bière au miel surprend par sa sécheresse et l'absence de caractère sucré. Soit le miel a été rajouté lors de la phase d'ébullition (pour le stériliser), soit il a été mis en œuvre lors de l'embouteillage et a été entièrement converti en alcool et gaz carbonique par la suite |
|
|
|
|
|
|
S |
|
|
|
Bière au miel |
|
1996 |
† |
|
|
|
* |
‘T SMISJE Honing |
De Regenboog |
6 |
Specialty Beer |
Honey Beer |
|
Belgique |
|
9 |
05/07/2005 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Ambrée |
Quatre cm, beige, fine et stable |
Nez aigre-doux assez prometteur |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Ale ambrée soyeuse en bouche, au caractère aigre-doux bien marqué. D'abord aigrelette puis légèrement sucrée, avec des notes de citron. L'ajout de la levure arrondit les angles et complexifie l'ensemble |
|
|
|
|
|
|
S |
|
|
|
miel |
|
1996 |
† |
|
|
* |
* |
‘T SMISJE Honingbier Bruin |
De Regenboog |
6 |
Specialty Beer |
Honey Beer |
|
Belgique |
|
8,5 |
26/11/2002 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Brun foncé-acajou |
Brun clair, bulles moyennes, développement moyen |
Nez complexe à la fois acide, amer et caramélisé |
Abondant |
Voile colloïdal |
Moyenne, à fines bulles qui remontent lentement |
Epaisse |
Longue |
Attaque et corps particulièrement acides avec, en arrière-plan, une texture épaisse et presque sirupeuse. Timide apparition du miel et de caramel juste avant une longue finale qui vient rajouter une touche d'amertume |
|
|
|
|
|
|
S |
|
|
|
Bière au miel |
|
1996 |
† |
|
|
* |
* |
‘T SMISJE Meso |
De Regenboog |
2,5 |
Historical Beer |
|
|
Belgique |
|
7 |
01/03/2008 |
Zythos Bier Festival 2008 (Saint-Nicolas, BE) |
15cl, pression |
|
Jaune pâle, aspect laiteux |
Blanc cassé, fine, peu abondante |
Nez frais citrique, sur la courgette |
Non |
Trouble |
Absence |
Faible |
Courte |
Une boisson étonnante au corps citrique sur le jus de courgette et de carotte. En rétro-olfaction, c'est le céleri qui domine |
|
Un breuvage brassé sans houblon selon une recette datant de 4000 ans. Cette bière a été élaborée à l'initiative du professeur Klaas Van Steenhuise (archéologue) et d'Hendrik Hameeuw (écrivain). Brassin unique réalisé le 7 novembre 2007 |
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2007 |
2007 |
|
|
* |
* |
‘T SMISJE Tripel |
De Regenboog |
9 |
Belgian Tripel |
|
|
Belgique |
|
7,5 |
02/08/2003 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blonde dorée |
Beige, assez fine, très abondante et stable |
Nez plein et sucré sur l'orange et la levure |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Une triple belge au corps sucré et alcoolisé (surtout en finale) oscillant entre l'orange et une levure qui évoque le fromage. Un peu lourde |
|
|
|
|
|
|
S |
|
|
|
|
|
1998 |
† |
|
|
* |
|
‘T ZELFDE Bier |
Bosteels |
6,1 |
Amber Ale |
|
|
Belgique |
|
9 |
01/07/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1994 |
† |
|
|
|
* |
‘T ZELFDE = LA MÊME CHOSE |
Bosteels |
6,1 |
Amber Ale |
|
|
Belgique |
|
8 |
05/03/2002 |
|
25cl, capsulée |
|
Ambrée |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez frais, houblonné, un peu huileux |
Non |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Moyenne |
Attaque légèrement sulfureuse. Corps oscillant entre la douceur du malt et une certaine aigreur. Un peu de thé au citron également. Notes de cuir dans le fini |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1994 |
† |
|
|
* |
* |
<<La Geldonia>> |
Du Bocq |
7 |
Dark Ale |
|
|
Belgique |
|
7,5 |
08/01/2003 |
|
25cl, capsulée |
|
Brun foncé, reflets acajou |
Brun clair, fine, développement moyen |
Nez oxydé (odeur de renfermé) et madérisé (porto) |
Abondant |
Limpide |
Moyenne |
Epaisse |
Assez longue |
Ale brune à la texture enveloppante dominée par la noix sur fond de porto (madérisation). Légère oxydation (goût de cave). Finale assez sèche qui fait bien ressortir la noix |
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|
|
Comité des Fêtes de Saint-Lambert |
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
† |
|
|
* |
* |
<<Mi Nuit>> |
Brasserie Artisanale des Remparts |
6 |
Dark Ale |
|
|
France |
|
8 |
02/02/2008 |
|
33cl, capsulée |
|
Brun foncé, reflets acajou |
Deux cm, beige-jaune, bulles moyennes |
Nez léger sur le cacao |
Non |
Limpide |
Forte |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale brune au corps soyeux sur le cacao. L'absence d'épices ainsi qu'une certaine sécheresse en font une bière facile à boire |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
2010 |
|
|
* |
* |
<<Nuit Blanche>> |
Brasserie Artisanale des Remparts |
5 |
Witbier |
|
|
France |
|
7,5 |
03/01/2007 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond clair |
Un cm, beige, assez fine |
Nez sucré sur l'orange |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Attaque acidulée et citronnée. Corps plutôt fluet et sucré, avec un arrière-goût d'orange et d'épices provençales. L'ensemble devient assez lourd en bouche et s'éloigne de la bière rafraichissante sans pour autant offrir la complexité d'une bière de dégustation |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
2010 |
Reprise de la production en 2011 sous la dénomination NUIT BLANCHE Bière Blanche Bio |
|
* |
* |
<<Nuit Blonde>> |
Brasserie Artisanale des Remparts |
5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8 |
05/02/2007 |
|
33cl, capsulée |
|
Cuivrée |
Blanc cassé, bulles moyennes, assez abondante |
Nez malté, biscuité, évoquant la crème fraîche |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Ale blonde au corps plein sur les malts biscuités et une petite touche d'acidité bien agréable. La levure apporte de l'épaisseur en bouche ainsi que des notes de pain frais |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
2010 |
Reprise de la production en 2011 sous la dénomination NUIT BLONDE Bière Blonde Bio |
|
* |
* |
<<Nuit Rousse>> |
Brasserie Artisanale des Remparts |
4,5 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
7 |
13/01/2007 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée-caramel |
Beige-jaune, abondante qui retombe rapidement |
Nez sucré sur le lait au cacao |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Ale ambrée au corps plutôt diffus sur le caramel et le cacao. Finale plus sèche, toujours sur le cacao et le toast beurré |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
2010 |
Reprise de la production en 2011 sous la dénomination NUIT ROUSSE Bière Rousse Bio |
|
* |
* |
<<SPECIAL>> DE RYCK |
De Ryck |
4,7 |
Spéciale Belge |
|
|
Belgique |
|
8 |
17/11/2003 |
|
75cl, capsulée |
|
Ambrée et cuivrée |
Beige à bulles moyennes, vraiment abondante |
Notes sèches et métalliques |
Léger |
Trouble |
Moyenne |
Faible |
Moyenne |
Ale ambrée particulièrement sèche, légère et digeste. Il s'agit de la version levurée d'une spéciale belge |
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|
|
|
|
I |
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|
|
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|
|
|
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* |
* |
1 AIGUEBLANCHE |
Tarentaise |
4,8 |
Witbier |
|
|
France |
|
8 |
14/10/2005 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Blanc cassé, fine, abondante et stable |
Nez sec, levuré, fromentacé, qui se poursuit par de l'éther |
Léger |
Trouble |
Assez forte, fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Attaque de blanche belge. Corps levuré, très sec, qui se poursuit par une astringence marquée et beaucoup d'éther en bouche. Très désaltérant. Belle amertume qui ressort après quelques minutes |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
2005 |
|
|
* |
* |
1 IPA BLONDE |
Brasserie Artisanale de Saint-Pierre |
5,6 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
7,8 |
10/08/2023 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé, aspect laiteux |
Blanc cassé, abondante, bulles de toutes les tailles de tenue moyenne |
Caramel, eau de rose |
Oui |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Une bière caramélisée à la texture duveteuse. Le caractère floral domine, en particulier le géranium et l'eau de rose. Notes oxydatives en fin de bouche |
|
|
|
|
|
21/08/10 (06/09/2024) |
- |
|
30 |
|
houblons Cascade et Brewers Gold, blé, miel |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
1 TON OF… POMEGRANATE |
De 'Proef' Brouwerij |
7,5 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
|
Belgique |
Danemark |
8,3 |
14/11/2019 |
|
50cl, canette |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, assez fines bulles, peu développée |
Brettanomyces, vinho verde |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Vin blanc peu fermenté, un peu de quinine et de citron vert, puis les Brettanomyces qui tirent sur la pomme verte acidulée |
|
|
|
To Øl (Copenhague, DK) |
|
13/03/20 08:20 VF2322 13/03/20 |
- |
|
|
|
houblons Aurora et Hallertau Blanc, malts Pilsner et Munich, Dextrose, malt de blé, grenade, levure London Fog |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
1! 1! 1! |
Hein |
7,5 |
Belgian Tripel |
|
|
France |
|
8,2 |
29/03/2022 |
Dégustée à la brasserie (Lille, FR) |
25cl, pression |
|
Ambrée moyen-orange |
Un cm, blanc cassé, stable, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Caramel au beurre, cassonade, coriandre, alcool, écorces d'orange, pêche blanche, banane |
Non |
Trouble |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Une Belgian Tripel gouleyante avec une levure particulièrement estérifiante sur les fruits à chair blanche et un peu de banane. On poursuit sur la cassonade, les malts caramélisés, de la coriandre, des écorces d'orange et du sirop d'orgeat. En finale, une puissante amertume vient équilibrer cette bière gourmande |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
1.2.3 SOLEIL |
Bière Sainte Cru |
5 |
India Pale Lager |
|
|
France |
|
8,4 |
19/02/2023 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-dorée |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes qui retombent assez rapidement |
Coing, mangue |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
On retrouve en première bouche le caractère gourmand de la mangue et de la pâte de coing. Le produit n'est pas pour autant sucré. On distingue également des saveurs résineuses ainsi que du malt Crystal et une touche beurrée. Le caractère floral s'affirme en fin de dégustation, avec un peu d'amertume |
|
|
|
Brasserie Galibot (Forbach, FR), Une Petite Mousse (Echirolles, FR) |
|
Lot 1 (04/07/2023) |
- |
|
|
|
|
|
2022 |
|
|
|
* |
* |
10 Barley Wine Ale |
Brewmeister |
10,1 |
Barley Wine |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,6 |
20/06/2020 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun clair-acajou |
Un cm, beige foncé, bulles de toutes les tailles de tenue moyenne |
Cognac, noisette, caramel |
Léger |
Limpide |
Faible |
Epaisse |
Longue |
Attaque sirupeuse et alcoolisée combinant mélasse et noix. Corps dense et caramélisé, qui devient progressivement amer et légèrement astringent, évoquant le brou de noix et l'amande amère. Quelques notes vineuses en finale, qui tirent sur le cognac |
|
|
|
|
|
G179 (26/07/2020) |
- |
|
|
|
blé |
Anciennement 10 Nuclear Charged Bock Beer |
|
|
|
|
* |
* |
10 LORDS-A-LEAPING |
The Bruery |
10,5 |
Dark Strong Ale |
|
|
USA |
|
9,3 |
04/01/2019 |
Namur Capitale de la Bière… d'Hiver 2019 (Floreffe, BE) |
33cl, capsulée |
|
Brun foncé |
Beige foncé, fines bulles, peu développée |
Banane, caramel, orange, chocolat, alcool |
|
Limpide |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Proche d'une Belgian Quadrupel, avec beaucoup de mélasse, d'alcool et de banane flambée. Les nombreuses épices apportent de la complexité mais restent bien fondues dans l'ensemble. Un peu de jus de pomme sucré en finale, avec des traces de nougat |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
coriandre, zestes d'orange, cannelle, gingembre, noix de muscade, piment de la Jamaïque, macis, anis, pommes séchées, clous de girofle |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
10 MINUTOS |
REFU Fábrica Alternativa |
4 |
India Pale Ale |
Session IPA |
|
Espagne |
|
8,6 |
28/08/2020 |
|
50cl, crawler |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles |
Bon miel-citron, fruits rouges, floral |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Très longue |
Attaque aqueuse qui passe progressivement sur la racine de gentiane que l'on semble croquer à pleines dents. Terreux et excessivement amer, induisant une très longue âcreté au palais. Quelques notes mielleuses en rétro-olfaction qui se réfèrent à l'odorat |
|
|
|
|
|
|
- |
6 |
40 |
|
houblons Columbus et Cascade, malt Lager |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
10 Nuclear Charged Bock Beer |
Brewmeister |
10,1 |
Doppelbock |
|
|
Royaume-Uni |
|
8 |
13/09/2014 |
Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée claire |
|
|
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Un Doppelbock monolithique sur la noisette et le caramel sec. L'alcool reste particulièrement discret |
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|
|
|
|
18/04/2015 |
- |
|
|
|
|
|
2013 |
† |
Nouvelle dénomination : 10 Barley Wine Ale |
|
* |
* |
10 YEARS SAISON |
Birrificio Stradaregina |
6 |
Saison |
|
|
Italie |
|
8,6 |
12/08/2022 |
Ninkasi Craft Beer House (Rome, IT) |
40cl, pression |
|
Blond assez foncé-orange |
Quatre cm, blanc cassé, stable, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Caractère gourmand de la mangue sur fond phénolique |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Une Saison à la mangue et aux fruits de la passion brassée pour célébrer le dixième anniversaire de la brasserie. Attaque soyeuse, dextrinée et gourmande, assez éloignée du style. Notes phénoliques et fruitées de banane qui évoquent plutôt une Weizenbier. Puis, le caractère tropical ressort, autour des fruits de la passion essentiellement. Finale plus sèche et terreuse |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
fruit de la passion, mangue |
|
2021 |
2021 |
|
|
* |
* |
11 SIÈCLES DE NORMANDIE 911-2011 Bière Northmaen Spéciale |
Ferme-Brasserie La Chapelle |
11 |
Specialty Beer |
|
|
France |
|
7,9 |
25/07/2012 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé-orange |
Trois cm, beige foncé, fines bulles, stable |
Miel, écorces d'orange |
Oui |
Limpide |
Assez faible |
Assez épaisse |
Assez longue |
L'attaque est crémeuse et levurée et offre un profil assez neutre au regard du degré d'alcool et des ingrédients utilisés. On distingue quelques notes d'amande douce et de savon de Marseille. L'ensemble est rapidement dominé par de la coriandre et une trop grande quantité d'écorces d'orange |
|
|
|
|
|
Lot 1 (06/2016) |
- |
|
|
|
orge de Normandie, réglisse, orange amère, coriandre, miel |
|
2011 |
2011 |
|
|
* |
* |
11-Tečka |
Stupavar |
4,4 |
Pils |
Bohemian Pilsener |
|
Slovaquie |
|
5 |
22/01/2020 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond assez clair |
Trois cm, blanc cassé, assez fines bulles, plutôt stable |
Aigrelet, citrique et légèrement sulfureux |
Oui |
Voile opalescent |
Assez forte, à fines bulles |
Moyenne |
Moyenne |
Une Pilsner moelleuse à souhait, avec des notes citronnées en arrière-plan. Puis, on évolue vers une franche acidité acétique accompagnée de flaveurs sulfureuses, l'ensemble étant lié à un problème d'infection. L'amertume finit cependant par s'imposer en finale |
|
|
|
|
|
30/10/2019 |
11 |
|
|
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
11 VOLTE FORTE Pacific Lager |
Birrificio del Forte |
4,8 |
Pale Lager |
|
|
Italie |
|
8,3 |
10/08/2022 |
De Cervesia Taproom (Lucca, IT) |
25cl, pression |
|
Blond clair |
Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Crayeux, herbacé, zestes de citron et de pamplemousse |
Non |
Voile colloïdal |
Quasi-absence |
Faible |
Moyenne |
Une lager blonde sèche et herbacée qui présente une jolie amertume terreuse. Flaveurs sous-jacentes de citron vert et de citronnelle. La légèreté d'ensemble pourrait évoquer l'usage de riz |
|
Brassin collaboratif avec Birra MC - 77 (IT) |
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2022 |
|
|
|
* |
* |
100 JAAR FANFARE St. VINCENTIUS Buizingen |
Den Herberg |
5 |
Amber Ale |
|
|
Belgique |
|
8 |
14/03/2009 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée foncée-rouge |
Deux cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes |
Cacao, solvant |
Abondant |
Voile colloïdal |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
En bouche, c'est d'abord le cacao qui s'impose. Rapidement, la bière se complexifie avec des notes de café et une légère acidité sous-jacente. En finale, retour sur le cacao et une légère amertume typique des grains torréfiés |
|
|
DEN HERBERG Amber |
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2008 |
2008 |
|
|
* |
* |
100 PONTS |
Cerveses La Pirata |
6,3 |
India Pale Ale |
|
|
Espagne |
|
8,7 |
13/09/2018 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
Gourmand et estérifié (banane, fruits à chair blanche), malt biscuité |
Non |
Limpide |
Quasi-absence |
Moyenne |
Longue |
Un Belgian IPA avec un fond assez dense de malts Carapils et Biscuit. Levure un rien phénolique qui tire sur la banane et une touche de clous de girofle. Amertume bien présente qui domine en finale. Quelques notes de pêche en arrière-plan |
|
Brassin collaboratif avec Browar Stu Mostów (PL) |
|
|
|
|
- |
|
35 |
|
houblons Chinook et Simcoe |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
100% ENTERTAINMENT |
Left Handed Giant Brewing Co. |
6,4 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
Royaume-Uni |
|
8,3 |
06/06/2023 |
|
44cl, canette |
|
Blond assez clair |
Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable |
Jus de pamplemousse, citron vert |
Non |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Le pamplemousse et le citron vert s'adoucissent grâce à un fond moelleux de flocons de céréales. On poursuit sur un moût de raisin blanc et une pointe de fruits de la passion |
|
|
|
|
|
C.O. 21.02.23 B.B. 21.08.23 LHG573 162 |
- |
|
|
|
houblons Simcoe, Citra et Nelson Sauvin, blé, avoine |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
100e Bière de Printemps (LA) |
Matheysine |
6,5 |
Blond Ale |
|
Seasonal - Spring |
France |
|
8,1 |
25/05/2014 |
|
75cl, capsulée |
|
Cuivrée |
Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable |
Levure, céréales biscuitées |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Une bière cuivrée assez levurée. On a des céréales acidulées et biscuitées ainsi qu'un peu d'amertume qui s'affirme en finale |
|
|
|
|
|
Lot 100 (31/01/2015) |
- |
|
|
|
|
|
2014 |
2014 |
|
|
* |
* |
100ème CHARENTAISE (LA) |
Malting Pot |
8,5 |
Porter |
Baltic Porter |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
9,6 |
26/06/2019 |
Dégustée à la brasserie (Lyon, FR) |
12cl, pression |
|
Brun moyen-acajou |
Un cm, beige foncé, fines bulles, stable |
Vin muté, Banyuls, noix, boisé |
Non |
Limpide |
Assez faible |
Assez épaisse |
Très longue |
Un Baltic Porter élevé en fût de cognac. Très boisé et acide, sur le chêne brut, ses tannins, le vin rouge acidulé et le cognac. De la noix, de la noisette et toujours cette acidité boisée qui renvoie à une fermentation mixte. Le produit m'évoque un mélange entre Liefmans Goudenband et vin rouge |
|
|
|
|
|
|
- |
|
30 |
|
|
|
2019 |
2019 |
|
|
* |
* |
100PAP |
La Brasserie des 3F |
6 |
Amber Ale |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
28/05/2021 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée claire |
Blanc cassé, cinq cm, crémeuse, stable |
Caramel léger, notes métalliques |
Non |
Voile colloïdal |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale ambrée soyeuse et désaltérante, présentant un bel équilibre entre malts caramélisés et amertume. Quelques notes de grains torréfiés en arrière-plan |
|
|
|
|
|
L125.19.01 (04/07/2021) |
- |
|
|
|
|
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
1000 Bière Indépendante Ambrée |
Brasserie du Plateau |
5,5 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8 |
16/05/2009 |
8ème Festival des Bières (Ninkasi, Lyon, FR) |
15cl, pression |
|
Blond foncé, aspect laiteux |
Blanc cassé, un cm, fines bulles, stable |
Nez levuré et fruité (melon, poire) |
Non |
Trouble |
Assez forte, très fines bulles |
Moyenne |
Assez courte |
Attaque fraîche, fruitée (poire) et pétillante. Un peu de résine de houblon dans un corps moelleux |
Offert par le brasseur |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2008 |
|
|
|
|
* |
1000 Bière Indépendante Ambrée |
Brasserie du Plateau |
6 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
7,5 |
16/05/2009 |
8ème Festival des Bières (Ninkasi, Lyon, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence |
Absence |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Moyenne |
La version bouteille est refermentée avec un sirop obtenu par infusion de cônes de houblon. Le résultat est plus sec, moins fruité qu'avec le tirage pression. Le corps est doux-amer, avec une pointe de caramel. La finale gagne encore en sécheresse |
Offert par le brasseur |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2008 |
|
|
|
|
* |
1000 Bière Indépendante Ambrée |
Brasserie du Plateau |
6 |
Amber Ale |
|
Aged Beer |
France |
|
6,5 |
09/01/2011 |
|
33cl, capsulée, long neck |
2 ans |
Blond foncé |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Nez aqueux sur le renfermé, le caramel et la noix |
Oui |
Limpide |
Assez forte, bulles moyennes à grosses |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale ambrée au corps sec et caramélisé. Les deux années de vieillissement n'ont pas bénéficié au produit qui développe un goût aqueux de noix. Finale sur le beurre rance |
Offert par le brasseur |
|
|
|
|
15/08/2009 |
- |
|
|
|
|
|
2008 |
|
|
|
* |
* |
1000 Bière Indépendante Blonde |
Brasserie du Plateau |
6 |
Blond Ale |
|
Aged Beer |
France |
|
8,2 |
26/04/2011 |
|
33cl, capsulée, long neck |
2 ans |
Blond moyen |
Beige, fines bulles, quasi-absence |
Nez puissant sur la banane puis le pain frais |
Oui |
Voile opalescent |
Quasi-absence |
Moyenne |
Longue |
Attaque aqueuse qui évolue vers un corps puissamment fruité sur la banane. Le goût de banane est particulièrement distinct et se mélange progressivement avec des notes de sirop d'orgeat |
|
|
|
|
|
07/08/2009 |
- |
|
|
|
|
|
2008 |
|
|
|
* |
* |
1000ème |
La Furieuse |
7,5 |
Pale Ale |
|
|
France |
|
8 |
16/05/2023 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
|
|
|
Non |
|
|
Assez épaisse |
Moyenne |
Six ans et 1000 brassins pour la brasserie La Furieuse. Qualifiée de Belgian American Pale Ale, cette bière d'anniversaire est mielleuse et ronde, offrant une base maltée et un caractère pétillant. Pointe de fruits exotiques en arrière-plan |
|
|
|
|
|
|
- |
10 |
40 |
|
|
|
2023 |
2023 |
|
|
* |
* |
104 IPA Dry Hopping |
Gobrecht |
5,5 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,5 |
28/03/2022 |
Planète Bière 2022 (Paris, FR) |
10cl, pression |
|
Blond moyen-cuivrée |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Mandarine, malt de blé |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Belle fraîcheur citrique suivie d'une sécheresse céréalière qui met en exergue l'acidité et l'épaisseur du malt de blé. On se situe sur un mélange de pamplemousse, de citron et de mandarine. L'amertume s'affirme en finale, pour un résultat désaltérant |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Columbus, Citra, Polaris et Motueka, malt de blé, flocons de riz, sucre candi, levure Nottingham |
|
2020 |
|
|
|
|
* |
104 IPA Dry Hopping |
Gobrecht |
5,5 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
9,4 |
31/03/2022 |
Fermentis Academy (Marquette-lez-Lille, FR) |
75cl, capsulée |
|
Blond moyen-orange |
Un cm, beige, bulles de toutes les tailles, stable |
Mandarine, blé malté |
Oui |
Limpide |
Forte |
Moyenne |
Très longue |
Levurée et amère, avec de superbes flaveurs de mandarine. Finale particulièrement amère et terreuse |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Columbus, Citra, Polaris et Motueka, malt de blé, flocons de riz, sucre candi, levure Nottingham |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
104 MÂY CHANH Special Wheat Beer |
Gobrecht |
7 |
Wheat Ale |
|
|
France |
|
9,2 |
28/03/2022 |
Planète Bière 2022 (Paris, FR) |
75cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable |
Levure phénolique qui met en avant un caractère terreux et céréalier. Fraîcheur florale et citronnée |
|
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Belle présence du malt de blé qui apporte un rondeur céréalière. Levure Saison phénolique. Fraîcheur de la citronnelle et explosion de baies roses qui taquinent les narines |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Saaz, Ariana et Motueka, malt de blé, feuilles de kaffir, wampi, poivre de Sichuan, levure Belle Saison |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
1066 COUNTRY BITTER |
White Brewing Company |
4 |
Bitter |
Special / Best / Premium Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
8 |
13/09/2009 |
|
50cl, capsulée |
|
Ambrée-caramel |
Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes, colle au verre |
Nez levuré, lactique, sur les houblons amérisants |
Oui, floconneux |
Voile colloïdal |
Forte |
Moyenne |
Moyenne |
Un bitter sec dominé, une fois n'est pas coutume, par la levure qui apporte une certaine âpreté. L'amertume est bien présente et accompagne une finale étonnamment lactique et crémeuse |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
106'SSION R(all)YE I.P.A |
Brasserie de la Pleine Lune |
3,9 |
India Pale Ale |
Session IPA |
|
France |
|
8,7 |
10/06/2018 |
Paris Beer Week 2018 - Grand Final |
125ml, pression |
|
Blond foncé |
Quatre cm, beige, bulles fines à moyennes qui collent aux parois du verre, stable |
Carambole, mirabelle, sécheresse céréalière |
Non |
Trouble |
Absence |
Faible |
Assez longue |
Sec, fluet et minéral, avec un fond rugueux induit par le seigle. Quelques fleurs blanches, des notes crayeuses et un peu de mirabelle |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
seigle |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
109 Bière Ambrée sur Lie |
Brasserie de la Loire |
6 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8 |
29/10/2005 |
|
75cl, capsulée |
|
Ambrée foncée |
Beige, grosses bulles, abondante, retombe en crépitant |
Nez malté, levuré, avec une touche de tourbe |
Léger |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Moyenne |
Ale ambrée à dominante maltée (malt viennois, touche de cacao) et levurée. Finale assez sèche, toujours levurée, qui fait bien ressortir le cacao |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
109 Bière Ambrée sur Lie |
Brasserie de la Loire |
6 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8 |
16/05/2009 |
8ème Festival des Bières (Ninkasi, Lyon, FR) |
5cl, mini-fût |
|
Ambrée, aspect laiteux |
Beige, fines bulles, peu développée |
Nez levuré sur le caramel. Un peu de poire au chocolat |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale ambrée moelleuse au corps sec, légèrement poussiéreux, sur la colle blanche et la poire. Pointe d'amertume en finale |
Offert par la brasseuse |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
111 Zwickl |
Auerbräu |
5 |
Keller / Zwickel |
|
|
Allemagne |
|
8,2 |
22/05/2014 |
|
33cl, cpasule à opercule, long neck |
|
Blond clair-dorée |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Nez sec sur les céréales |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Assez longue |
Une Zwickl très sèche et légèrement poussiéreuse, avec un bon goût de céréales. Finale dominée par un houblonnage herbacé et amérisant |
|
|
|
|
Schörghuber |
21/07/2014 |
11,8 |
|
|
|
|
|
2005 |
|
|
|
* |
* |
12eme ROUND |
Nautile |
5 |
Stout |
Irish Dry Stout |
|
France |
|
8,8 |
09/02/2022 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Noire, reflets acajou |
Un cm, brun clair, fines bulles, assez stable |
Café noisette, pointe de lactose étonnante pour le style |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Amertume végétale et terreuse qui tire sur la gentiane. Chicorée grillée et café moka dilué avec suffisamment de composés empyreumatiques. Caractériel, malgré un degré d'alcool modéré. Pointe de lactose et de vin rouge en finale, histoire de complexifier l'ensemble |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
flocons d'avoine |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
120 IPA |
Boum'R |
9,5 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
France |
|
8,5 |
24/03/2020 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé |
Un cm, beige, assez fines bulles, stable |
Alcool, sucre résiduel, acide isovalérique (croûte de fromage) |
Oui, floconneux |
Trouble |
Quasi-absence |
Epaisse |
Longue |
Brassage en monopalier durant 120 minutes avec 12 houblonnages d'un kilo, durant une ébullition de 120 minutes pour un brassin de 12 hectolitres. Marmelade d'orange pour commencer, dont la sucrosité est compensée par l'amertume et l'acidité du citron. Le corps s'assèche progressivement, ce qui renforce encore l'amertume, avec des notes chaudes d'alcool en rétro-olfaction. Les flaveurs de croûtes de fromage (acide isovalérique) présentes à l'odorat sont bien moins envahissantes à la dégustation. Des notes florales de géranium apparaissent, en laissant le produit se réchauffer |
|
|
|
|
|
05/02/2021 |
22,4 |
|
|
|
houblons Columbus, Centennial, Amarillo, Simcoe et Citra, malt de blé |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
120 MINUTE IPA The Imperial India Pale Ale |
Dogfish Head |
18 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
USA |
|
9 |
21/08/2009 |
The Ginger Man (New-York, US) |
12 fluid ounces, capsulée |
1 an |
Rouge clair-jaune |
Un cm, beige, fines bulles |
Nez surpuissant de barley wine (alcool) fortement houblonné |
Important |
Voile colloïdal |
Absence |
Très épais |
Très longue |
Houblonnée en continu durant 120 minutes lors de l'ébullition puis houblonnage à cru quotidien pendant 30 jours. Attaque puissante et liquoreuse sur les malts biscuités. Le houblon intervient dans le corps, accompagné d'une pointe de vanille. Finale à nouveau sucrée, toujours sur le biscuit mais également un peu de chocolat. Cette ale massive, à siroter en prenant tout son temps, évoque un peu le Banyuls |
|
Embouteillée le 11 mai 2008 |
|
|
|
|
45 |
|
|
|
|
|
2003 |
|
|
|
* |
* |
1291 |
Feldschlösschen |
4,8 |
Pale Lager |
|
|
Suisse |
|
6,5 |
10/07/2014 |
|
50cl, canette |
|
Blond clair |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles |
Lager blonde sucrée |
Non |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Faible |
Courte |
Une Pale Lager légèrement sucrée et pâteuse au corps monolithique sur les malts clairs. Absence d'amertume |
|
|
|
SB SwissBeverage AG (Rheinfelden, CH) |
Carlsberg |
03/08/2014 |
- |
|
|
|
|
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
13 Dok Pils |
Dok Brewing Company |
4,5 |
Pils |
|
|
Belgique |
|
8,4 |
04/11/2024 |
|
33cl, canette |
|
Blond moyen |
Deux cm, blanc cassé, stable, assez fines bulles qui collent aux parois du verre |
|
Non |
Trouble |
|
Moyenne |
Longue |
On retrouve la netteté d'une Pilsner en bouche, avec pourtant un houblonnage amérisant et aromatique autour du litchi, de raisin blanc ainsi que des notes fraîches et acidulées de vinho verde. L'amertume vient taquiner le palais en fin de bouche |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Magnum, Styrian Golding, Styrian Dragon et Ariana |
|
2024 |
|
|
|
* |
* |
13 GUNS |
Thwaites |
5,5 |
India Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,8 |
31/07/2014 |
The Fleece at Cirencester (Cirencester, GB) |
Half pint, cask |
|
Blond foncé |
Un cm, beige foncé, assez fines bulles, stable |
Caramel aromatique, fruits de la passion, ananas très mûr |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Un India Pale Ale moelleux et goûteux sur le malt Munich, le biscuit Petit Beurre et d'agréables saveurs de mangue, fruits de la passion et ananas. Finale amère et légèrement argileuse |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Amarillo, Apollo, Centennial, Citra, Chinook et Kohatu, malts Pale, Munich et Caramalt, seigle malté |
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
13 NO WAY Bière Extra Forte |
Brasseurs de Gayant |
13 |
Strong Lager |
|
|
France |
|
8 |
27/05/2012 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Cuivrée |
Un demi-cm, blanc cassé, assez fines bulles |
Alcool et caramel |
Non |
Limpide |
Assez faible |
Moyenne |
Moyenne |
Une strong lager qui cache bien son degré d'alcool grâce à son corps biscuité sur un fond de caramel. Quelques notes d'amande douce en arrière-plan |
|
|
|
|
Saint-Omer |
L20.1.11 (14/11/2012) |
- |
|
|
|
|
|
|
† |
|
|
* |
|
1302 Blonde |
La Binchoise |
6,2 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
8 |
01/01/2004 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
BVBA Dicton |
|
|
- |
|
|
|
|
|
2002 |
† |
|
|
* |
* |
1349 Pale Ale |
Lervig Aktiebryggeri |
6,66 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Norvège |
|
8,2 |
22/04/2016 |
La Gamba (Tossa de Mar, ES) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles |
|
|
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Un Pale Ale sec et citrique. Corps un rien savonneux sur le malt Munich, de la clémentine et du citron vert |
Offert par La Gamba (Tossa de Mar, ES) |
Brassing collaboratif avec Surly Brewing Company (US) |
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
13eme Pils |
Micro-Brasserie de Haute-Rive |
4,5 |
Pils |
|
|
France |
|
8 |
21/05/2012 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Nez citrique sur un houblonnage aromatique |
Oui |
Limpide |
Assez faible |
Faible à moyenne |
Moyenne |
Un produit frais et désaltérant qui offre une subtile acidité, une pointe de malts spéciaux (Vienna et Munich) et un houblonnage plutôt aromatique sur les agrumes. Légère amertume en finale. Bref, ce n'est pas vraiment une pils mais le résultat reste agréable |
|
|
|
|
|
Lot 6 (02/2013) |
- |
|
|
|
|
|
2011 |
2019 |
|
|
* |
* |
14'ER E.S.B. |
Avery Brewing Co. |
5 |
Bitter |
Extra Special / Strong Bitter |
|
USA |
|
8,5 |
17/11/2010 |
|
12 fluid ounces, capsulée |
|
Cuivrée |
Un cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses |
Houblonnage résineux et aromatique (orange) |
Oui |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Un Extra Special Bitter au corps très agréable offrant un magnifique houblonnage aromatique et herbacé sur l'orange confite. Finale plus sèche et légèrement piquante qui peut évoquer le gingembre |
|
|
|
|
|
|
1048 |
|
37 |
|
|
|
|
† |
|
|
* |
* |
1457 Lager |
Drei Kronen |
4,7 |
Pale Lager |
|
|
Allemagne |
|
8,1 |
06/08/2020 |
Dégustée à la brasserie (Memmelsdorf, DE) |
10cl, pression |
|
Blond moyen-cuivrée |
Deux cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre |
|
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Amidon, biscuit sablé, malt Carapils. De la rondeur sans sucrosité |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
1466 Světlý Ležák 14° |
U Medvídků |
5,7 |
Pils |
Bohemian Pilsener |
|
République Tchèque |
|
8,2 |
18/08/2011 |
Dégustée à la brasserie (Prague, CZ) |
30cl, pression |
|
Blond moyen |
Deux cm, beige, bulles fines à moyennes |
Malts blonds, beurre frais et houblons amérisants |
Non |
Voile colloïdal |
Absence |
Faible à moyenne |
Longue |
Une Bohemian Pilsener d'abord moelleuse, sur le beurre frais. Puis, une jolie amertume assèche et équilibre l'ensemble, tout en s'imposant en finale |
|
|
|
|
|
|
14 |
|
|
|
|
|
2009 |
|
|
|
* |
* |
1480 |
BlackLab |
5,4 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Espagne |
|
8,2 |
20/04/2016 |
Dégustée à la brasserie (Barcelone, ES) |
Half pint, cask |
|
Ambrée moyen-caramel |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Assez neutre, caramel et malt Caramunich |
Non |
Voile colloïdal |
Absence |
Moyenne |
Moyenne |
Un American Pale Ale d'abord dominé par les malts Munich et Caramunich. Evolution vers une amertume modérée, bien intégrée dans l'ensemble. Ressemble plutôt à un Extra Strong Bitter |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
1515 Ambrée |
Guillaume |
6,5 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,4 |
14/05/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun clair-acajou |
Quatre cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses de tenue moyenne |
Nez onctueux sur le caramel et une pointe de banane provenant de la levure |
Oui, floconneux |
Limpide |
Forte |
Moyenne |
Assez longue |
Une bière brune (et pas ambrée) de bonne facture, suffisamment dense et complexe. Belle présence du caramel, accompagné de pain légèrement toasté, de quelques esters fruités provenant de la levure et d'une solide amertume qui équilibre l'ensemble en finale |
|
|
|
|
|
33.18 (20/03/2019) |
- |
|
|
|
|
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
1516 Lager |
1516 Brewing Company |
- |
Pale Lager |
|
|
Autriche |
|
8,3 |
12/08/2015 |
Dégustée à la brasserie (Vienne, AT) |
25cl, pression |
|
Blond clair à moyen |
Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles |
Levure, malts clairs, houblons nobles |
Non |
Trouble |
Quasi-absence |
Moyenne |
Moyenne |
Une lager blonde levurée et farineuse sur la mie de pain blanc. Le corps est amidonné, sur le malt Pilsen et des houblons nobles |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
1516 Weisse |
1516 Brewing Company |
- |
Weizenbier |
Hefeweizen |
|
Autriche |
|
8,3 |
12/08/2015 |
Dégustée à la brasserie (Vienne, AT) |
30cl, pression |
|
Blond moyen |
Trois cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes, stable |
Céréales biscuitées, pain, levure, banane et citron |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Moyenne |
Il s'agit avant tout d'une Hefeweizen assez dense, sur les céréales biscuitées et des notes de banane. Le houblon Cascade reste discret, apportant juste une touche de citron |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblon Cascade |
|
|
|
|
|
* |
* |
1543 HEFE-WEISSE Kellertrüb |
Privatbrauerei Franz Steegmüller |
5,5 |
Weizenbier |
Dunkelweizen |
|
Allemagne |
|
8,3 |
02/08/2013 |
|
50cl, capsulée |
|
Ambrée moyen, aspect laiteux |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Nez lactique sur la levure et les céréales biscuitées |
Oui |
Trouble |
Forte |
Moyenne |
Assez longue |
Une Dunkelweizen crémeuse et fortement levurée sur le malt biscuité, des céréales crues et un peu de banane |
|
|
|
|
|
04.01.14 14:27 |
12,5 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
1558 Blonde de Cerfontaine |
Brasserie de Silenrieux |
6 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
7,9 |
10/09/2012 |
|
25cl, capsulée |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes à grosses |
Froment, coriandre et levure |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Faible |
Assez courte |
Version sèche et aqueuse d'une blanche belge offrant une pointe de coriandre en finale |
|
|
|
|
|
BW 20A2 13:58 |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
16π2 |
Le Sottai Malté |
5 |
Stout |
|
|
France |
|
9,2 |
08/09/2013 |
|
25cl, capsulée |
|
Noire |
Un cm, brun clair, fines bulles, stable |
Composés empyreumatiques |
Oui |
Opaque |
Moyenne, à très fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Un délicieux Stout à la texture crémeuse. Le corps est dense, avec énormément de grains torréfiés. Utilisation probable de flocons d'avoine pour obtenir le caractère moelleux. La finale est superbement amère et toujours torréfiée, avec également un houblonnage aromatique (agrumes) en arrière-plan |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2013 |
2013 |
|
|
* |
* |
16π3 |
Le Sottai Malté |
6 |
Stout |
|
|
France |
|
9,1 |
22/06/2014 |
|
75cl, capsulée |
|
Brun très foncé, presque noire |
Cinq cm, beige foncé, bulles de toutes les tailles |
Cacao, chocolat noir et levure |
Oui |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Très longue |
Un Stout dense et crémeux, sur les céréales acidulées et fortement torréfiées. En arrière-plan, on a du cacao et du chocolat noir. Cependant, c'est une amertume franche et puissante qui met tout le monde d'accord en finale |
Jean-Paul Lajarrige |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2014 |
2015 |
|
|
* |
* |
1625 Notre Dame de Reims |
Masclaux |
5,7 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
7 |
29/03/2019 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond clair |
Absence |
Orgeat, pointe de diméthylsulfure |
Oui |
Trouble |
Absence |
Assez faible |
Assez courte |
Une ale blonde peu fermentée, qui manque de carbonatation. Corps monolithique sur l'orgeat. Houblonnage non perceptible |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
Anciennement brassée entre 2012 et 2015 par la brasserie Du Bocq (Purnode, BE) |
2015 |
|
|
|
* |
* |
1664 BLANC |
Brasseries Kronenbourg |
5 |
Witbier |
|
|
France |
|
7 |
29/07/2007 |
|
25cl, bouteille de couleur bleue, capsulée |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Jus de citron |
Non |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Kronenbourg lance en France cette bière qui s'apparente à un mélange entre une blanche belge (coriandre, écorces d'orange) et du sirop de citron et d'orange. L'acidité sous-jacente ne parvient pas à équilibrer cette bière écœurante dont la longue finale évoque le sirop de citron |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2005 |
|
|
|
|
* |
1664 BLANC |
Brasseries Kronenbourg |
5 |
Witbier |
|
|
France |
|
7,5 |
23/05/2010 |
Bar Le Central (Le Cheylard, FR) |
33cl, bouteille de couleur bleue, capsulée |
|
Blond moyen |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Ecorces d'orange |
Non |
Trouble |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
L'attaque est acidulée (citron). Le corps est fruité, sur la coriandre, les écorces d'orange et, en arrière-plan, le sirop de glucose. En finale, le sucre et le citron se combinent |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
Ecorces d'orange douce, coriandre |
|
2005 |
|
|
|
* |
|
1664 Blonde |
Kronenbourg |
6,3 |
Pale Lager |
|
|
France |
|
7 |
Avant 02/1995 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1952 |
|
|
|
|
|
1664 Bière Spéciale de Haute Tradition |
Brasseries Kronenbourg |
5,9 |
Pale Lager |
|
|
France |
|
8 |
01/08/2001 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1952 |
|
|
|
* |
|
1664 Brune |
Kronenbourg |
6,3 |
Dark Lager |
|
|
France |
|
7,5 |
Entre 02/1995 et 06/1999 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1990 |
† |
|
|
* |
* |
1664 COLD Première |
Heineken UK |
5 |
Pale Lager |
|
|
Royaume-Uni |
France |
7,5 |
03/08/2009 |
The John Logie Baird (Hastings, GB) |
Half pint |
|
Blonde dorée |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes, stable |
Nez sec sur les céréales crues |
Non |
Limpide |
Faible |
Faible |
Courte |
Vendue de l'ordre de 30% plus chère qu'une ale anglaise, cette pils premium est, comme son nom l'indique, servie glacée. Il s'agit d'une pils sèche, au corps net et désaltérant, sans amertume. A cette température, il est de toute façon difficile de distinguer les saveurs |
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- |
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* |
* |
1664 de Noël |
Kronenbourg |
- |
Amber Lager |
|
Seasonal - Winter |
France |
|
5 |
13/12/2000 |
|
25cl, pression |
|
Ambrée |
Beige, abondante |
|
Non |
Limpide |
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|
|
Du sucre, du sucre et encore du sucre. Similaire à une limonade au malt caramel |
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|
- |
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* |
1664 de Noël |
Kronenbourg |
- |
Amber Lager |
|
Seasonal - Winter |
France |
|
5 |
05/12/2001 |
|
25cl, pression |
|
Ambrée |
Blanc cassé, bulles de toutes les tailles, développement moyen, bonne stabilité |
Nez doux, à peine sucré, légèrement fruité (fruits à chair blanche) |
Non |
Limpide |
Très faible |
Moyenne à épaisse |
Courte |
Attaque épaisse, lourde, qui colle à la langue et au palais. Le corps poursuit de la même manière en dégageant une importante dose de sucre ainsi que quelques notes métalliques. Finale vraiment courte |
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|
- |
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* |
* |
1664 GOLD |
Brasseries Kronenbourg |
6,1 |
Pale Lager |
|
|
France |
|
8,2 |
29/06/2012 |
|
25cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes à grosses |
Nez de lager blonde, ronde et fruitée |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible à moyenne |
Moyenne |
Une Pale Lager offrant un peu de rondeur, des notes de céréales et des saveurs fruitées de prune jaune. La finale s'assèche progressivement |
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|
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|
157N17 (05/2013) |
- |
|
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|
|
Anciennement GOLD DE KANTERBRÄU |
2009 |
|
|
|
* |
|
1664 Houblon Frais Récolte 2003 |
Brasseries Kronenbourg |
- |
Pale Lager |
|
Seasonal - Autumn |
France |
|
7 |
08/10/2003 |
|
|
|
|
|
|
|
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|
|
|
|
|
Houblonnage à cru durant 48 heures |
|
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- |
|
|
|
houblon Strisselspalt |
|
|
2006 |
|
|
* |
* |
1664 Instant Pression |
Brasseries Kronenbourg |
5 |
Pale Lager |
|
|
France |
|
8 |
08/10/2008 |
|
50cl, canette |
|
Blonde dorée |
Deux cm, blanche et crémeuse |
Nez crémeux, malté et légèrement fruité |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Grâce à son système pression intégré, l'attaque paraît plus crémeuse que la 1664 classique. La suite ressemble comme deux gouttes d'eau à sa grande sœur : corps moelleux sur les malts blonds, discret houblonnage légèrement citrique et notes fruitées sous-jacentes |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2007 |
|
|
|
* |
|
1664 Mars |
Kronenbourg |
5,9 |
Bière de Mars |
|
Seasonal - Spring |
France |
|
7 |
01/03/2000 |
|
|
|
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|
|
|
|
|
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|
|
- |
|
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|
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|
* |
* |
1664 Millésime Brassin 2011 |
Brasseries Kronenbourg |
6,7 |
Strong Lager |
|
|
France |
|
8,2 |
22/06/2011 |
|
25cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Fruits macérés dans l'alcool, caramel |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
Une lager blonde sucrée, moelleuse, alcoolisée et épicée. Le corps est dominé par les malts blonds, une pointe de vanille et de caramel ainsi que des notes de confiture de vieux garçons |
Stéphane Girard |
|
|
|
Carlsberg |
048N21 (02/2012) |
- |
|
|
|
|
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
1664 Premier Cru |
Kronenbourg |
6 |
Pale Lager |
|
|
France |
|
7 |
11/08/2007 |
|
50cl, capsulée, bouteille en relief peinte en bleu |
|
Blond foncé |
Beige-jaune, assez fine et abondante |
Juste une pointe d'alcool |
Non |
Limpide |
|
Faible à moyenne |
Courte |
Brassée en France pour une exportation au Royaume-Uni, il s'agit d'une pils excessivement moelleuse et veloutée. Légèrement sucrée, on assiste à une domination des malts blonds sans contrepartie de l'amertume. Notes d'alcool en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2002 |
† |
|
|
* |
* |
1664 Rosé |
Brasseries Kronenbourg |
5,5 |
Wheat Ale |
Fruit Wheat Ale |
|
France |
|
6 |
05/09/2013 |
|
25cl, capsulée |
|
Blond moyen avec des reflets rose |
Beige, fines bulles, quasi-absence |
Nez sucré de pêche blanche et de framboise |
Non |
Limpide |
Quasi-absence |
Moyenne |
Longue |
Attaque sucrée et fortement fruitée sur le sirop de pêche. On a également un peu de cassis et de framboise. Un produit écœurant qui n'évoque en rien une bière |
Stéphane Girard |
|
|
|
Carlsberg |
182N21 (06/2014) |
- |
|
|
|
blé, malt de blé, sirop de glucose, sirop de saccharose, arômes naturels et concentré de carotte |
|
2013 |
|
|
|
|
* |
1664 Rosé |
Brasseries Kronenbourg |
4,5 |
Wheat Ale |
Fruit Wheat Ale |
|
France |
|
7 |
05/06/2015 |
|
50cl, canette |
|
Blond moyen-orange |
Trois cm, blanc cassé, assez fines bulles |
Jus de pêche, un peu de fruits rouges |
Non |
Limpide |
Assez faible |
Moyenne |
Longue |
La recette a visiblement évolué, avec un taux d'alcool plus faible et l'utilisation mentionnée sur l'emballage de jus de pêche. Le résultat est toujours aussi écœurant, sur le thé à la pêche. Les saveurs acidulées du jus de sureau ne parviennent en effet pas à équilibrer l'ensemble |
|
|
|
|
Carlsberg |
4325V15 (11/2015) |
- |
|
|
|
blé, malt de blé, sirop de glucose, jus de sureau à base de jus concentré (0.6%), jus de pêche à base de jus concentré (0.1%), arôme naturel, extrait de houblon |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
1664 Single Malt |
Brasseries Kronenbourg |
6,1 |
Pale Lager |
|
|
France |
|
7,5 |
05/08/2002 |
|
25cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Beige, fine, peu développée |
Nez léger de pils plutôt maltée |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible à moyenne |
Courte |
Une pils légère, à dominante maltée, sans influence du houblon pour compenser. On a du mal à croire qu'il s'agit vraiment d'une bière pur malt, comme la 1664 de base, tant la finale est collante, presque sucrée |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2001 |
2005 |
Changement de dénomination en 2005 : 1664 Malt d'Exception |
|
* |
* |
1673 |
Saint-Monon |
7 |
Witbier |
|
Aged Beer |
Belgique |
|
8 |
15/04/2014 |
|
33cl, capsulée |
4 ans |
Blond foncé |
Beige, fines bulles, abondante |
Coriandre et écorces d'orange |
Oui |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Gushing à l'ouverture. Une bière blanche assez sèche sur les céréales crues et une bonne dose de coriandre et d'écorces d'orange. D'une densité assez élevée pour le style, le produit reste néanmoins désaltérant |
|
|
|
La Ferme d'Artagnan (Oupeye, BE) |
|
03/2011 |
- |
|
|
|
|
|
2005 |
|
|
|
* |
|
1740 D'ARCY'S Dublin Stout |
Dublin Beer Company |
4,7 |
Stout |
Irish Dry Stout |
|
Irlande |
|
8,5 |
Entre 07/1998 et 07/2000 |
|
|
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|
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|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1996 |
2005 |
Changement de dénomination en 2005 : D'ARCY'S DUBLIN STOUT |
|
* |
* |
1744 PREMIUM ALE |
Worthington's |
4,4 |
Bitter |
Special / Best / Premium Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
7,5 |
20/04/2003 |
|
Half pint |
|
Ambrée-caramel |
Blanc cassé, bulles moyennes, peu développée |
Nez léger et sec, proche d'un whisky |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Assez courte |
Ale anglaise classique, assez sèche en bouche. Présence d'une touche épicée en finale (gingembre, vanille) |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
1784 Schelfaut Export |
Van Steenberge |
4,8 |
Dortmunder / Export Lager |
|
|
Belgique |
|
7,8 |
05/11/2024 |
Dégustée à la brasserie (Evergem, BE) |
25cl, pression |
|
Blond moyen-dorée |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre, relativement stable |
Malté, pointe de diacétyle, discret houblonnage herbacé |
Non |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Faible |
Assez longue |
De la rondeur maltée, sans sucrosité mais sans contrepartie des houblons. Le côté diacétyle est trop marqué à mon goût. Notes d'alcool sous-jacentes. Houblonnage herbacé |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
1792 IMPERIAL STOUT |
Pitfield Brewery |
9,3 |
Stout |
Imperial Stout |
|
Royaume-Uni |
|
9 |
20/03/2004 |
|
355ml, capsulée |
|
Noire avec des reflets évoquant un café |
Brun foncé-café crème, fine, peu abondante |
Nez puissant, alcoolisé, sur le café et la réglisse |
Oui |
Limpide |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Un stout épais, à la texture duveteuse et pourtant astringente (sécheresse importante du palais) qui rappelle étonnamment le Baileys. De la réglisse et une pointe de vanille également |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
1795 Budweiser Bier Dark |
Budějovický Měštanský Pivovar |
4,5 |
Munich Dunkel |
|
|
République Tchèque |
|
7 |
19/08/2012 |
Cabane Brusturet (Dâmbovicioara, RO) |
50cl, capsulée, staniole dorée |
|
Brun clair |
Deux cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses |
Nez artificiel sur le caramel |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Moyenne |
Une lager foncée au corps artificiel sur le caramel et les édulcorants. Après quelques gorgées, une touche d'amertume est perceptible en finale |
|
|
|
|
|
26.09.12 14:19 |
11,4 |
|
|
|
houblon Saaz, saccharine |
|
|
2012 |
Changement de dénomination en 2012 : SAMSON 1795 Tmavý Ležák 12° |
|
* |
|
1798 REVOLUTION Red Ale |
Dublin Beer Company |
4,7 |
Irish Red Ale |
|
|
Irlande |
|
7 |
Avant 07/1998 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
2005 |
|
|
* |
* |
18/70 La Rubia |
Heineken España |
6,2 |
Amber Lager |
|
|
Espagne |
|
8,4 |
15/08/2021 |
Musée Guggenheim (Bilbao, ES) |
33cl, pression |
|
Ambrée moyen |
Un cm, beige, fines bulles |
Caramel aromatique, un peu de fruits à chair blanche |
Non |
Limpide |
Quasi-absence |
Moyenne |
Longue |
Le goût puissant de caramel aromatique est équilibré par une solide amertume ainsi que des flaveurs boisées bien marquées. On distingue également quelques esters sur les fruits à chair blanche |
|
|
|
|
Heineken |
|
- |
|
|
|
|
|
2019 |
|
|
|
* |
|
1824 Particular |
Ushers |
6 |
Old Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8 |
Avant 07/1998 |
|
50cl, capsulée |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
2000 |
Transfert de la production à la Wychwood Brewery (Witney, GB) |
|
* |
* |
1830 Triple |
Brasserie Artisanale du Roc Mol |
7,8 |
Belgian Tripel |
|
|
France |
|
8,2 |
26/03/2024 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-cuivrée |
Un cm, beige, assez fines bulles de tenue moyenne |
Savonneux, floral, légèrement caramélisé, sucre candi |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Assez épaisse |
Longue |
Florale et savonneuse, la coriandre est bien présente. Solide corps malté à la texture duveteuse qui laisse les malts Crystal et Carapils pleinement s'exprimer. Quelques notes épicées et des esters fruités, essentiellement de banane, proviennent de la souche de levure utilisée |
|
|
|
|
|
02 15952 (01/2024) |
- |
11 |
20 |
|
malt de blé, flocons d'avoine, flocons de blé, coriandre, écorces d'orange douce, sucre candi |
|
2019 |
|
|
|
* |
|
1837 Bière forte sur lie |
Unibroue |
7 |
Blond Ale |
|
|
Canada |
|
8 |
Entre 07/1998 et 07/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1997 |
† |
|
|
* |
* |
1837 India Pale Ale |
Pitfield Brewery |
7 |
India Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
7,5 |
05/05/2004 |
|
50cl, capsulée |
|
Ambrée-caramel |
Beige foncé, bulles grossières, assez abondante |
Nez sec et métallique |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Etonnamment alcoolisé, le corps sec de caramel s'accommode assez mal des notes métalliques et du diacétyle qui ressortent. Le houblon est présent mais ne se fond pas vraiment dans l'ensemble |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
1849 Champion Ale |
Joseph Holt Limited |
4,5 |
Bitter |
Special / Best / Premium Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
8 |
05/10/2009 |
|
50cl, capsulée |
|
Brun moyen |
Quatre cm, beige foncé, fines bulles |
Nez puissant, boisé et estérifié |
Non |
Limpide |
Très forte |
Faible à moyenne |
Moyenne |
Une ale anglaise au corps sec, plutôt léger, dominé par le caramel. Rétro-olfaction sur des notes boisées et métalliques avant une finale légèrement fruitée et amère |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
Anciennement CELEBRATION (brassée entre 1999 et 2003) |
2005 |
|
|
|
* |
|
1859 PORTER |
Harveys |
4,8 |
Porter |
|
|
Royaume-Uni |
|
8 |
01/04/2003 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1859 |
|
|
|
* |
|
1881 Bière Forte sur Lie |
La Chouape |
6,7 |
Blond Ale |
|
|
Canada |
|
8 |
16/10/2009 |
Mondial de la Bière 2009 (Strasbourg, FR) |
50cl, capsulée |
|
Blond moyen |
|
|
|
Trouble |
Absence |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2009 |
|
|
|
* |
* |
1894 Oak & Hops |
De Brabandere |
8 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Belgique |
|
9,8 |
05/06/2016 |
|
75cl, bouchon à muselière, bouteille sérigraphiée, livret cartonné accroché au col de la bouteille |
|
Blonde dorée |
Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable |
Nez vineux sur la pomme acidulée |
Non |
Limpide |
Forte |
Moyenne |
Longue |
Attaque fraiche, pétillante et houblonnée. Corps sucré et alcoolisé sans excès, sur le malt Pilsen, de l'amertume, de la pomme Jonagold et de délicates saveurs aigrelettes et vineuses. Du vin, de la bière et du cidre réunis dans un même produit! |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
18th AMENDMENT |
Brasserie Clandestine |
6 |
Saison |
|
|
France |
|
8,4 |
23/09/2023 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blond assez clair-dorée |
Un cm, blanc cassé, fines bulles, assez stable |
Sécheresse céréalière, pointe de citrus |
Oui |
Limpide |
Assez forte, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Une belle sécheresse céréalière laisse des notes terreuses en fin de bouche. Quelques saveurs phénoliques et terreuses finissent de nous convaincre qu'il s'agit d'une bière de style Saison. Une pointe de banane est perceptible en laissant le produit se réchauffer |
|
|
|
|
|
Lot C (12/2023) |
- |
|
|
|
|
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
18th ANNIVERSARY IPA |
Stone Brewing Co. |
8,5 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
USA |
|
8,8 |
22/01/2015 |
|
1 pint 6 fluid ounces, capsulée, bouteille sérigraphiée |
|
Cuivrée |
Un demi-cm, blanc cassé, assez fines bulles |
Nez plein et végétal sur la résine de houblon |
|
Limpide |
Absence |
Epaisse |
Très longue |
Le produit débute par une dose massive de résine de houblon et des saveurs très aromatiques d'agrumes confits. L'amertume reste assez discrète en comparaison de la débauche de houblon. Le corps est végétal, sur la chlorophylle, la menthe verte et un fond de malts Crystal et Caramunich |
Antonin Canat |
|
|
|
|
|
- |
|
75 |
|
houblon El Dorado |
|
2014 |
2014 |
|
|
* |
* |
1906 Black Coupage |
Hijos de Rivera |
7,2 |
Dark Lager |
|
|
Espagne |
|
8,5 |
21/10/2024 |
Bar Restaurant Sa Freu (Cadaqués, ES) |
33cl, capsulée |
|
Brun très foncé-acajou |
Deux cm, beige foncé-jaune, fines bulles, stable |
Chocolat noir amer, réglisse |
Non |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Un Dunkel Bock globalement sec et amer, bref loin du style revendiqué. Le résultat est pourtant agréable, entre café, chocolat et grains torréfiés, le tout en version dessert, sans pour autant être sucré. Finale de chocolat noir à la vanille, avec une touche de réglisse |
|
|
|
|
|
L1587 22:35 (06/2025) |
16,8 |
90 |
27 |
|
houblons Nugget et Sladek |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
1906 La Milnueve |
Hijos de Rivera |
6,5 |
Maibock / Helles Bock |
|
|
Espagne |
|
8,2 |
21/10/2024 |
Bar Restaurant Sa Freu (Cadaqués, ES) |
33cl, capsulée |
|
Blond foncé-cuivrée |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne |
Malt Carapils, quelques esters fruités, sucre résiduel |
Non |
Limpide |
Assez faible |
Assez épaisse |
Assez longue |
Plus sèche que l'odorat ne le laissait présager, on distingue une bonne densité de malt Pale avec ce qu'il faut de carbonatation pour éviter toute lourdeur. Les houblons nobles, amérisants et herbacés, ressortent en finale |
|
|
|
|
|
L2398 12:53 (08/2025) |
15 |
16,5 |
25 |
|
houblon Perle Hallertau, maïs |
|
|
|
|
|
* |
* |
1920 DDH IPA |
WhiteFrontier |
6,4 |
India Pale Ale |
|
|
Suisse |
|
8,6 |
26/04/2018 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond foncé |
Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Nez minéral sur les flocons d'avoine, l'abricot et le litchi |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Houblonnage vert et très résineux, sur fond de flocons de céréales. On est sur les fruits à chair blanche (abricot, pêche), avant de passer sur une amertume qui va crescendo. Finale minérale avec un retour sur la résine et la chlorophylle des cônes de houblon frais |
|
Brassin collaboratif avec Brew By Numbers (GB) |
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
1928 (ex Xérès) - 24 Mois |
Ammonite |
5,8 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
8,8 |
22/04/2023 |
Lyon Bière Festival (Lyon, FR) |
10cl, pression |
|
Orange clair-saumon |
Blanc cassé, assez fines bulles, peu développée |
Étonnant, boisé, oxydatif, évoquant un vinaigre d'abricot et le bois mouillé |
Non |
Trouble |
Absence |
|
|
Première bouche acétique, florale et fruitée, évoquant à la fois la cerise aigrelette et l'abricot un peu vert avec son noyau. Huileux et salin, présentant une finale de cidre brut |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2023 |
|
|
|
* |
* |
1950 Pilsen Blonde |
Ninkasi Fabriques |
4,5 |
Pils |
|
|
France |
|
7,8 |
29/07/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen à foncé |
Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Flocons de céréales, pain légèrement toasté |
Oui |
Trouble |
Assez forte, à fines bulles |
Moyenne |
Moyenne |
Une lager blonde bien trop moelleuse pour le style, même si on se réfère à une Bohemian Pilsner. Notes de pain et touches de caramel. Amertume modérée |
|
|
|
Olympique Lyonnais (Lyon, FR) |
|
8799 (03/2018) |
- |
|
|
|
houblons Galena et Saaz, malts Pilsen et Cara |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
1970 Ambrata |
Birra Tenute Collesi |
7,5 |
Amber Ale |
|
|
Italie |
|
8,2 |
24/11/2012 |
|
75cl, capsulée, bouteille galbée, staniole orange |
|
Ambrée claire |
Trois cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses |
Caramel, orgeat, orange confite |
Léger |
Voile opalescent |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Un produit à la fois sucré et amer dominé par le sirop d'orgeat et le caramel. L'ensemble est très estérifié, acidulé et pétillant en bouche, avec des notes de citron et d'orange confite |
|
|
|
Collesi Bini srl (Apecchio, IT) |
|
L11311 (30/12/2013) |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
1970 Rossa |
Birra Tenute Collesi |
8 |
Irish Red Ale |
|
|
Italie |
|
8,8 |
01/11/2012 |
|
75cl, capsulée, bouteille galbée, staniole rouge |
|
Ambrée foncée, aspect laiteux |
Trois cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes à grosses |
Sirop d'orgeat, un peu de noisette |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Une ale ambrée moelleuse et gouleyante sur le caramel, la noisette et surtout le sirop d'orgeat. L'alcool est présent en arrière-plan |
|
|
|
Collesi Bini srl (Apecchio, IT) |
|
301213L1121 |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
1984 Sour Saison |
Hoppy Road |
6,5 |
Saison |
|
|
France |
|
8,3 |
15/09/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blonde dorée |
Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable |
Lactique et fortement citrique |
Oui |
Limpide |
Forte |
Assez faible |
Assez longue |
Aigrelette et citrique à souhait, avec une belle acidité qui pique au palais. Corps léger et céréalier sur les zestes de citron vert et une touche lactique |
|
|
|
|
|
31/01/2019 |
- |
|
|
|
houblons Jarrylo et Nugget, malts Pils, Carapils et Caramunich, malt de blé |
|
2017 |
|
|
|
* |
|
1999 Bière de Fête |
Du Bocq |
7,5 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
8 |
Entre 07/1998 et 07/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1998 |
1998 |
|
|
* |
* |
1er RALLYE-EXPO OLD TIMER |
Brasserie de Bouillon |
6,5 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
8 |
28/01/2003 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond clair-dorée |
Blanche, bulles moyennes, abondante et stable |
Nez sec, levuré et épicé |
Abondant |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Ale blonde sèche en bouche, au goût net sur les malts blonds complété par la présence d'une épice qui supplante l'ensemble. La finale est relativement longue, avec toujours cette épice mais également une honnête amertume |
|
|
JACK'OUILLE |
Lion's Club La Semois |
|
|
- |
|
|
|
|
|
2002 |
2002 |
|
|
* |
* |
1ere CUVÉE American IPA |
Les Funambules |
5 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,6 |
07/04/2017 |
Grenoble Beer Festival (Grenoble, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée foncée |
Deux cm, beige, fines bulles, stable |
Céréales légèrement torréfiées, pain toasté, agrumes |
Oui |
Limpide |
Assez forte, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Un India Pale Ale, certes, mais joliment équilibré par des céréales légèrement toastées et grillées, ainsi qu'une pointe de dextrines qui arrondit les angles. L'amertume un rien terreuse arrive dans un second temps, accompagnée d'agrumes |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
malt de sarrasin |
|
2017 |
2017 |
|
|
* |
* |
1st IPA |
Oriental Brewing |
7 |
India Pale Ale |
|
|
Japon |
|
8,6 |
11/08/2019 |
Dégustée à la brasserie (Kanazawa, JP) |
8cl, pression |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
Nez gourmand sur l'ananas bien mûr |
Non |
Voile opalescent |
Quasi-absence |
Assez épaisse |
Assez longue |
Malt Crystal et ananas en attaque pour cette bière gouleyante, un rien sucrée. On poursuit avec une amertume modérée, des notes terreuses et une finale plus résineuse. Un peu de raisins blancs après quelques gorgées, ainsi que des flaveurs de houblons épicés en rétro-olfaction |
|
|
|
|
|
|
- |
|
59 |
|
|
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
1UP Imperial Red Ale Craft Beer |
Falken Brewing Co. |
9 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
Espagne |
|
8,8 |
12/09/2014 |
Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée foncée-acajou |
Beige foncé, quatre cm, bulles de toutes les tailles |
Houblons verts et résineux, malt Caramunich |
Oui |
Trouble |
Quasi-absence |
Moyenne |
Très longue |
Un produit qui évoque une Belgian Dubbel très houblonnée, sur les cônes de houblon frais résineux et beaucoup d'amertume. Finale végétale et caramélisée |
|
|
|
|
|
88C01/2016 |
- |
|
80 |
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
2 ALPES 3600 Bière Blonde (LES) |
Brasserie de la Pleine Lune |
5,8 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,3 |
17/03/2013 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blonde dorée |
Quatre cm, beige, assez fines bulles |
Malt Pilsen, levure et léger houblonnage aromatique (agrumes, fruits de la passion) |
Oui |
Limpide |
Très forte |
Faible à moyenne |
Assez longue |
Une agréable ale blonde très désaltérante et bien équilibrée entre le malt Pilsen, de la levure et un houblonnage à la fois aromatique (un peu d'agrumes) et amérisant. Quelques notes d'eau de rose en arrière-plan. Finale sèche et plutôt aqueuse qui contribue à en demander une deuxième |
|
|
|
|
|
LB7 (31/03/2014) |
- |
|
|
|
|
|
2012 |
|
|
|
* |
|
2 CAPS Bière Blonde Artisanale |
De 'Proef' Brouwerij |
6 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
France |
8 |
01/04/2004 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Christophe Noyon Brasseur (Tardinghen, FR) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
2003 |
2005 |
Transfert de la production en 2005 à la Brasserie Artisanale des 2 Caps (Tardinghen, FR) |
|
* |
* |
2 CILINDRI |
Birrificio del Forte |
5 |
Porter |
|
|
Italie |
|
7,8 |
02/08/2017 |
Il Birratrovo (Como, IT) |
25cl, cask |
|
Brun très foncé |
Quatre cm, beige foncé, fines bulles, stable |
Nez métallique sur le caramel au beurre |
Non |
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Un Porter crémeux avec une dominante caramélisée un peu trop marquée. On poursuit sur le café moka, une pointe de noisette et juste une touche fumée. Un peu trop sucré malgré une pointe d'amertume en finale |
Il Birratrovo (Como, IT) |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
2 IPA BLANCHE |
Brasserie Artisanale de Saint-Pierre |
5,5 |
India Pale Ale |
White IPA |
|
France |
|
4 |
21/07/2023 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond assez foncé |
Blanc cassé, fines bulles, abondante et assez stable |
Levure, 4-Vinyl Guaiacol, notes beurrées |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Très longue |
Le 4-Vinyl Guaiacol domine allégrement dès l'attaque, laissant en bouche ses flaveurs piquantes et phénoliques de produits de dentisterie. Fond de flocons de céréales |
|
|
|
|
|
22/07/01 (28/07/2025) |
- |
|
40 |
|
houblons Mistral et Columbus, malt de blé, avoine |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
2 SORELLE Amber Ale |
Birrificio 2 Sorelle |
7,5 |
Bière de Garde |
|
|
Italie |
|
8,3 |
20/12/2017 |
Beer O'Clock (Grenoble, FR) |
10cl, pression |
|
Blond foncé-cuivrée |
Absence |
Caramel, alcool, solvant, fruits à chair blanche |
Non |
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Très fruitée et sucrée, avec une bonne dose de fruits à chair blanche sur fond de malt Caramunich et une touche de Carafa. Levure estérifiante de type belge, légèrement phénolique, qui tire sur la banane. L'amertume pointe le bout de son nez en finale, accompagnée d'orgeat |
|
|
|
|
|
|
18 |
|
25 |
|
|
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
20 ANNIVERSARY BLEND Oude Geuze 1991 - 2011 |
Lindemans |
5 |
Lambic - Gueuze |
Traditional Gueuze |
|
Belgique |
|
9 |
05/06/2012 |
|
75cl, bouchonnée et capsulée |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, assez fines bulles, abondante et stable |
Nez acidulé sur le cidre brut et le bois mouillé |
Léger |
Limpide |
Assez forte |
Assez faible |
Très longue |
Brassée pour les 20 ans du restaurant De Heeren van Liedekercke. Il s'agit d'une vieille gueuze utilisant du lambic d'un et deux ans de Lindemans et du lambic de deux ans de Girardin. Le résultat est particulièrement citrique et pétille sur la langue et le palais. Le corps est dominé par le cidre brut et la pomme Granny Smith. Le bois pourri est bien présent également. Finale astringente et légèrement terreuse, avec une belle acidité |
|
|
|
De Heeren van Liedekercke (Denderleeuw, BE) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
2011 |
2011 |
|
|
* |
* |
20 ANS APRÈS Marilyne |
Bios (Van Steenberge) |
9 |
Pale Strong Ale |
|
|
Belgique |
France |
6 |
26/10/2008 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Nez fruité, aigre-doux et bouchonné |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale blonde au corps aqueux et aigre-doux sur les malts blonds. Quelques notes oxydées (carton mouillé) sont perceptibles en finale. Il s'agit vraisemblablement d'un problème de conservation |
|
|
|
Gambrinus (Mulhouse, FR) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
20 YEARS LATER Double IPA |
O'Clock Brewing |
8,5 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
France |
|
8,3 |
31/05/2020 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-cuivrée |
Un cm, beige, bulles fines à moyennes de stabilité moyenne |
Malts Crystal et Caramunich, houblonnage résineux, agrumes confits, pointe d'acide isovalérique |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Assez épaisse |
Longue |
Assez sucré en première bouche, avec des notes poivrées provenant des houblons. Le houblonnage devient alors résineux et évoque la mandarine confite, sur un fond de malt Caramunich. L'amertume à dominante végétale et terreuse se fait sentir après quelques gorgées |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
21 GRAMS Cryo Hops |
De Molen |
9 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
Pays-Bas |
|
9,4 |
29/11/2017 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Blond foncé |
Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles |
Fruits de la passion, vin blanc Riesling, ananas trop mûr |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Corps très soyeux sur la pêche blanche et les fruits de la passion. On poursuit sur le vinho verde. Finale évoquant un vin blanc liquoreux de cépage riesling |
|
|
|
|
|
|
18,4 |
12 |
18 |
|
houblons Simcoe, Cascade et Mosaic, malts Pils et Carahell, avoine maltée, flocons de maïs |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
21st ANNIVERSARY ALE |
Pitfield Brewery |
5,5 |
Old Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
9 |
16/04/2004 |
|
50cl, capsulée |
|
Brun moyen-rouge |
Un cm, beige foncé, assez fine |
D'abord le cassis puis le cuir |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Forte |
Très longue |
Puissante et très longue en bouche, une ale plutôt astringente, complexe, d'où ressort le cuir, la tourbe, la colle blanche et une belle amertume résineuse |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2003 |
2003 |
|
|
* |
* |
24/7 Unfiltriertes Helles Bier |
Camba Old Factory |
5,1 |
India Pale Lager |
|
|
Allemagne |
|
9,5 |
10/01/2019 |
|
33cl, canette |
|
Blond clair |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée |
Minéral, citron vert, pêche blanche, fruits exotiques |
Non |
Voile opalescent |
|
Faible |
Longue |
Sec, saturé en gaz carbonique, avec un côté aérien sur le citron vert et une touche de rhubarbe. Forte amertume en fin de bouche |
François Dupeyrat |
|
|
FrauGruber Craft Brewing (DE) |
|
04/07/2019 |
- |
|
|
|
houblons Hersbrucker, Mittelfrüh, Simcoe et Cascade, malt Pilsener |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
25 E.B.C American Ale |
Brasserie d'Olt |
5,5 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,1 |
28/06/2019 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée moyen |
Beige foncé, bulles moyennes, abondante, stabilité moyenne |
Caramel, agrumes légèrement confits |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Assez faible |
Assez longue |
Une American Amber Ale sèche, au corps caramélisé particulièrement fluet qui délivre d'agréables flaveurs de noix et de noisette. Bonne carbonatation en bouche. Le houblonnage apporte une amertume modérée, des notes résineuses et surtout des flaveurs fruitées de mandarine confite |
|
|
|
|
|
L04 (11/2019) |
- |
|
|
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
26.2M |
L'Echappée Belle |
4,8 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
Belgique |
|
8,2 |
20/05/2014 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond clair-dorée |
Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable |
Nez sec, frais et bien levuré |
Oui |
Voile opalescent |
Forte, à fines bulles |
Assez faible |
Moyenne |
Une ale blonde sèche et légère au corps levuré rehaussé par les saveurs de gingembre, bien fondues dans l'ensemble, qui apportent également des notes piquantes en finale. Très désaltérant |
|
|
|
|
|
29/06/2014 |
- |
|
|
|
gingembre, guarana |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
28 BRETT |
De 'Proef' Brouwerij |
7,5 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
|
Belgique |
|
8,4 |
10/08/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée moyen |
Un cm, beige foncé, bulles moyennes |
Cidre brut, bois mouillé, caramel |
Oui |
Trouble |
Assez forte |
Faible |
Assez longue |
Une ale ambrée très sèche, à tel point qu'on a l'impression qu'il n'y a plus aucun sucre résiduel. Le caramel léger est balayé par les Brettanomyces qui fournissent de l'acidité citrique, du jus de pomme acidulé et de délicates notes boisées. Très désaltérant |
|
|
|
Caulier Sugar Free (Ghislenghien, BE) |
|
12/07/2018 |
- |
|
|
|
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
28 PALE ALE |
De 'Proef' Brouwerij |
5 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Belgique |
|
9 |
05/03/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-cuivrée |
Cinq cm, beige, assez fines bulles |
Nez sec et terreux sur le citron vert |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Assez faible |
Longue |
Attaque parfaitement sèche et désaltérante, qui met en exergue un délicat houblonnage à la fois citrique et terreux. Une amertume légèrement résineuse vient compléter le tableau |
|
|
|
Caulier Developpement (Ghislenghien, BE) |
|
28/01/2017 |
9 |
8 |
30 |
|
houblon Simcoe |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
28 SAISON |
De 'Proef' Brouwerij |
5 |
Saison |
|
|
Belgique |
|
8,3 |
09/03/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blonde dorée |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Ecorces d'agrumes, céréales poussiéreuses |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Assez faible |
Longue |
Une Saison particulièrement sèche et fruitée. Les zestes de citron et de mandarine trouvent écho avec l'amertume des houblons. Un côté végétal également, sur la citronnelle. El l'on retrouve en finale une bonne sécheresse céréalière |
|
|
|
Caulier Sugar Free (Ghislenghien, BE) |
|
T1 (21/09/2018) |
12 |
9 |
35 |
|
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
28 TRIPEL |
De 'Proef' Brouwerij |
9 |
Belgian Tripel |
|
|
Belgique |
|
8,3 |
13/10/2014 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-cuivrée |
Trois cm, beige, bulles moyennes |
Pomme Granny Smith, céréales |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Assez épaisse |
Longue |
Une Belgian Tripel agréablement aigrelette qui évoque le citron confit. L'alcool se fond dans un corps marqué par les céréales légèrement biscuitées, un peu de quinine et une bonne amertume |
|
|
|
Caulier Developpement (Ghislenghien, BE) |
|
Lot T2 (18/12/2014) |
- |
|
|
|
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
28 WHITE OAK IPA |
De 'Proef' Brouwerij |
5,5 |
India Pale Ale |
White IPA |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Belgique |
|
8,4 |
11/02/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-dorée |
Trois cm, beige, fines bulles, stable |
Citronnelle, thé vert |
Oui |
Voile colloïdal |
Forte |
Assez faible |
Assez longue |
Beaucoup de citrus et de froment dans cette bière sèche et désaltérante. L'acidité du citron vert est complétée par des flaveurs florales et une amertume modérée. Finale aqueuse et végétale, sur la citronnelle |
|
|
|
Caulier Sugar Free (Ghislenghien, BE) |
|
27/06/2019 |
- |
8 |
20 |
|
malt de blé |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
200 BRASSES Mars |
Brasserie des 200 Brasses |
5,5 |
Bière de Mars |
|
Seasonal - Spring |
France |
|
5 |
17/05/2016 |
|
33cl, steinie, bouchon mécanique |
|
Ambrée moyen |
Quatre cm, beige, crémeuse et stable |
Céréales, caramel, levure, notes lactiques |
Abondant |
Trouble |
Moyenne, à très fines bulles |
Assez faible |
Courte |
Une bière infectée au corps aigrelet et aqueux sur le caramel et une touche de levure. Quelques notes d'œuf pourri en arrière-plan |
|
|
|
|
|
2-16 (01/07/2017) |
- |
|
|
|
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
200 BRASSES Valou |
Brasserie des 200 Brasses |
5,5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
4 |
28/06/2016 |
|
33cl, steinie, bouchon mécanique |
|
Blond moyen-cuivrée |
Quatre cm, beige, bulles moyennes qui retombent rapidement en crépitant |
Céréales mouillées, mercaptan |
Oui |
Limpide |
Forte |
Assez faible |
Assez longue |
Une ale blonde aqueuse et aigrelette au corps assez sec et acidulé. Saveurs sulfureuses qui trahissent un problème d'infection |
|
|
|
|
|
4-16 (01/09/2017) |
- |
|
|
|
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
2000AD Pale Ale |
Northern Monk |
5 |
Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,3 |
01/02/2023 |
|
44cl, canette |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Deux cm, blanche, bulles moyennes, assez stable |
Chlorophylle, citrus, argile |
Non |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Faible |
Moyenne |
Attaque relativement aqueuse et minérale, combinant à la fois gypse et chlorophylle. Pointe de menthol en rétro-olfaction. Fond diffus et délavé de citrus, présentant des notes terreuses |
|
|
|
|
|
S1527/3 15:58 (01/05/2023) |
- |
|
|
|
houblons Mosaic, Simcoe, Strata et Talus, blé, avoine, maltodextrine |
|
2022 |
|
|
|
* |
* |
222 Triple Brune |
Micro-Brasserie de Haute-Rive |
8 |
Dark Ale |
|
|
France |
|
8 |
27/03/2012 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun moyen à foncé-acajou |
Trois cm, brun clair, bulles moyennes |
Nez aqueux, un rien acidulé, sur le cacao |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale brune relativement acidulée et pétillante, ce qui donne un produit assez léger pour son taux d'alcool. Le corps, un rien aqueux, est essentiellement marqué par le cacao et une pointe de levure. Finale de durée moyenne, qui s'assèche progressivement |
|
|
|
|
|
Lot 7 (02/2013) |
- |
|
|
|
|
|
|
† |
|
|
* |
|
2e RALLYE-EXPO OLD TIMER |
Brasserie de Bouillon |
6,5 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
01/05/2004 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
JACK'OUILLE |
Lion's Club La Semois |
|
|
- |
|
|
|
|
|
2003 |
2003 |
|
|
* |
* |
3B |
Arkells |
4 |
Bitter |
Special / Best / Premium Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
8 |
08/08/2014 |
Bee's Knees (Cirencester, GB) |
Half pint, cask |
|
Blond foncé |
Beige, fines bulles, quasi-absence |
Malt Maris Otter |
Non |
Limpide |
Absence |
Assez faible |
Moyenne |
Un Bitter sec et légèrement amer. Mais ce sont les malts Munich et Maris Otter qui dominent l'ensemble et rendent le corps soyeux |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Fuggles et Goldings, malt Maris Otter |
Ancienne dénomination : Arkell's Best Bitter Beer |
|
|
|
|
* |
* |
3 BERRIES |
Hoppy Road |
3,8 |
Berliner Weisse |
|
|
France |
|
8,5 |
23/05/2018 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Rouge foncé |
Un cm, beige-rouge, fines bulles, stable |
Jus de framboise dilué |
Non |
Trouble |
Quasi-absence |
Faible |
Assez longue |
Corps mince à la fois citrique et lactique, parfaitement désaltérant. Les fruits rouges sont bien présents, en version diluée, avec une touche de lactose en arrière-plan. On reconnait principalement la framboise et la myrtille |
|
|
|
The Piggy Brewing Company (Châtel-Saint-Germain, FR) |
|
|
- |
|
|
|
framboise, mûre, myrtille (250 grammes de fruits par litre) |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
3 BIÈRE BLONDE |
Tarentaise |
5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8 |
27/06/2005 |
|
33cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Beige, bulles moyennes à grosses, très abondante et stable |
Nez sec, levuré, avec une touche de vernis |
Abondant |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Moyenne |
Ale blonde particulièrement sèche, presque terreuse, avec une touche de levure en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
2005 |
|
|
* |
* |
3 BRASSEURS 30 ANS |
Les 3 Brasseurs – Echirolles |
6 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
8,2 |
09/05/2016 |
Dégustée à la brasserie (Echirolles, FR) |
50cl, pression |
|
Blond foncé-orange |
Trois cm, beige, bulles moyennes |
Caramel, banane, orgeat |
Non |
Trouble |
Moyenne |
Assez épaisse |
Assez longue |
Attaque sucrée et levurée sur le caramel et la banane. Corps moelleux sur le sirop d'orgeat et le malt Caramunich. Un peu d'amertume en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
thym, laurier |
|
2016 |
2016 |
|
|
* |
|
3 BRASSEURS Ambrée (LES) |
Les 3 Brasseurs – Bruay-la-Buissière |
6,2 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
- |
03/08/2003 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2002 |
|
|
|
* |
* |
3 BRASSEURS Ambrée (LES) |
Les 3 Brasseurs – Echirolles |
6,2 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8 |
31/10/2008 |
|
75cl, bouchon mécanique |
|
Ambrée-caramel |
Deux cm, beige foncé, bulles moyennes |
Caramel, amande douce, moût de bière |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Ale ambrée caramélisée, au corps qui pétille sur la langue. Le houblon s'installe progressivement, amérisant mais également aromatique, sur l'essence de rose |
Offert par la brasserie |
La version pression est commercialisée sous la dénomination L'AMBRÉE DES 3 BRASSEURS |
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2008 |
|
|
|
* |
* |
3 BRASSEURS Ambrée (LES) |
Les 3 Brasseurs – Lomme |
6,2 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
7,5 |
02/10/2002 |
|
75cl, bouchon mécanique |
|
Brun-acajou |
Brun clair, assez fine, développement moyen |
Nez léger sur le caramel et l'éther |
Léger |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez courte |
Ale brune moelleuse sur le caramel au beurre. Finale un peu trop courte |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1998 |
|
|
|
* |
* |
3 BRASSEURS Ambrée (LES) |
Les 3 Brasseurs – Saint Priest |
6,2 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
7,6 |
31/03/2010 |
|
75cl, bouchon mécanique |
|
Ambrée |
Un cm, beige, bulles moyennes |
|
|
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale ambrée sèche et neutre à l'arrière-goût oxydé sur le caramel |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2002 |
|
|
|
* |
|
3 BRASSEURS Ambrée (LES) |
Les 3 Brasseurs – Strasbourg |
6,2 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
7 |
Entre 07/1998 et 07/2000 |
Dégustée à la brasserie (Strasbourg, FR) |
|
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|
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|
- |
|
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|
1991 |
2004 |
Changement de dénomination en 2004 : AMBRÉE St GUILLAUME |
|
* |
* |
3 BRASSEURS Bière Ambrée (LES) |
Les 3 Brasseurs – Dunkerque |
6,2 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,5 |
14/09/2001 |
|
75cl, bouchon mécanique |
|
Ambrée foncée |
Brun clair, fine et peu abondante |
Odeur très forte et agréable de pamplemousse et de citron |
Léger |
Trouble |
Très faible, à fines bulles |
Moyenne |
Moyenne à longue |
Ale ambrée gouleyante, douce et fruitée (pamplemousse) avec une bonne amertume qui équilibre et prolonge le fini |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1999 |
|
|
|
* |
* |
3 BRASSEURS Bière Blonde (LES) |
Les 3 Brasseurs – Dunkerque |
5,2 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
7 |
30/09/2001 |
|
75cl, bouchon mécanique |
|
Blond clair |
Blanc cassé, mélange de petites et grosses bulles qui retombent rapidement en crépitant |
Légère odeur de carton mouillé |
Oui |
Limpide, avec juste quelques grains de levure en suspension |
Très abondante, à grosses bulles |
Légère |
Moyenne à longue |
Ale blonde légère au corps fluet soutenu par des houblons aromatisants et amérisants. L'amertume se poursuit dans le fini, accompagnée d'un léger goût de papier mâché (oxydation). Une bière déséquilibrée qui aurait mérité un apport plus conséquent en malt |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1999 |
|
|
|
* |
* |
3 BRASSEURS Bière de Noël (LES) |
Les 3 Brasseurs – Echirolles |
6,6 |
Specialty Beer |
Christmas / Winter |
Seasonal - Winter |
France |
|
8 |
02/12/2008 |
Dégustée à la brasserie (Echirolles, FR) |
33cl, pression |
|
Ambrée-rouge |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez estérifié offrant des notes d'amande douce |
Non |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Bien que peu épaisse en bouche, le goût est puissant. On distingue des fruits rouges, des épices et des notes de cuir. Pour équilibrer l'ensemble, le brasseur a ajouté une bonne dose de houblons aromatiques (pamplemousse) et amérisants. Après quelques secondes, seule la composante houblonnée reste en bouche |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2008 |
|
|
|
|
* |
3 BRASSEURS Bière de Noël (LES) |
Les 3 Brasseurs – Echirolles |
6,6 |
Specialty Beer |
Christmas / Winter |
Seasonal - Winter |
France |
|
8,3 |
29/11/2015 |
Dégustée à la brasserie (Echirolles, FR) |
25cl, pression |
|
Ambrée foncée |
Un cm, beige, fines bulles |
Caramel, écorces d'orange, épices boisées |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Une ale ambrée sèche et épicée sur le malt Caramunich et une pointe de malt Carafa. On distingue des écorces d'orange, des clous de girofle et une puissante amertume pour le style |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2008 |
|
|
|
* |
* |
3 BRASSEURS Blanche (LES) |
Les 3 Brasseurs – Saint Priest |
4,7 |
Witbier |
|
|
France |
|
8,5 |
21/05/2009 |
|
75cl, bouchon mécanique |
|
Blond clair |
Beige, grosses bulles, peu développée |
Solvant, houblon |
Non |
Trouble |
Moyenne, à grosses bulles |
Moyenne |
Longue |
Une blanche de style belge qui développe une belle amertume dès l'attaque, ce qui est plutôt inhabituel. Pour le reste, on retrouve l'acidité du froment et les traditionnelles notes de coriandre. La finale est longue et particulièrement amère, avec une amertume qui s'accroche au palais |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2002 |
|
|
|
* |
* |
3 BRASSEURS Blonde (LES) |
Les 3 Brasseurs – Bruay-la-Buissière |
5,2 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8 |
25/07/2003 |
|
75cl, bouchon mécanique |
|
Blonde dorée |
Beige, fine, peu développée |
Nez sec sur les malts blonds et de l'éther |
Léger |
Voile colloïdal |
Faible |
Moyenne |
Moyenne |
Ale blonde dominée par de l'éther et une levure qui évoque le fromage. Douce et enveloppante, proche d'une bière blanche |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2002 |
|
|
|
* |
* |
3 BRASSEURS Blonde (LES) |
Les 3 Brasseurs – Lomme |
5,2 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
6 |
11/10/2002 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Blonde dorée |
Beige, bulles assez grosses, développement moyen |
Nez léger sur les houblons aromatiques |
Non |
Voile colloïdal |
Forte, à grosses bulles |
Faible |
Courte |
Ale blonde bien mince en bouche avec juste quelques notes maltées et sucrées. Très peu de caractère et manque évident de houblonnage |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1998 |
|
|
|
|
* |
3 BRASSEURS Blonde (LES) |
Les 3 Brasseurs – Lomme |
5,2 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
7 |
28/09/2003 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Blonde dorée |
Un cm de mousse blanc cassé à bulles moyennes |
Cônes de houblons résineux |
Léger |
Limpide |
Faible |
Légère |
Assez longue |
Ale blonde dominée par les malts blonds bien présents au palais. L'ensemble manque cependant de puissance en bouche. Un peu de résine de houblon en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1998 |
|
|
|
* |
* |
3 BRASSEURS Blonde (LES) |
Les 3 Brasseurs – Mondeville |
5,2 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8 |
01/01/2003 |
|
75cl, bouchon mécanique |
|
Blond moyen |
Blanche, bulles moyennes, développement moyen |
Nez puissant sur les agrumes |
Oui |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Moyenne |
Ale blonde agréablement maltée et pourvue d'une belle amertume fruitée dominée par les agrumes. Jolie finale de pamplemousse offrant l'acidité nécessaire pour équilibrer l'ensemble |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1999 |
|
|
|
* |
* |
3 BRASSEURS Blonde (LES) |
Les 3 Brasseurs – Saint Priest |
5,2 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
7,6 |
15/02/2010 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Blonde dorée |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
Nez aqueux, pointe de malts blonds |
|
Limpide |
Assez forte, grosses bulles |
Faible |
Courte |
Une ale blonde sèche et plate qui manque un peu de caractère. Légère pointe d'éther. Finale dominée par les houblons aromatiques |
|
|
|
|
|
07/2009 |
- |
|
|
|
|
|
2002 |
|
|
|
* |
|
3 BRASSEURS Blonde (LES) |
Les 3 Brasseurs – Strasbourg |
5,2 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8 |
Entre 07/1998 et 07/2000 |
Dégustée à la brasserie (Strasbourg, FR) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1991 |
2004 |
Changement de dénomination en 2004 : BLONDE DES BATELIERS (LA) |
|
* |
* |
3 BRASSEURS Brune (LES) |
Les 3 Brasseurs – Saint Priest |
4,8 |
Dark Ale |
|
Aged Beer |
France |
|
8,1 |
19/09/2010 |
|
75cl, bouchon mécanique |
2 ans |
Noire, reflets acajou |
Brun clair, quasi-absence |
Réglisse, grains torréfiés |
Non |
Limpide |
Faible |
Faible à moyenne |
Longue |
Le corps léger, agrémenté de grains torréfiés, évoque un porter. L'ensemble est sec, presque aqueux, relevé par une belle amertume |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2002 |
|
|
|
* |
|
3 BRASSEURS Brune (LES) |
Les 3 Brasseurs – Strasbourg |
6,3 |
Dark Ale |
|
|
France |
|
7 |
Entre 07/1998 et 07/2000 |
Dégustée à la brasserie (Strasbourg, FR) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1991 |
2004 |
Changement de dénomination en 2004 : BRUNE DU QUAI (LA) |
|
* |
* |
3 BRASSEURS IPA (LES) |
Les 3 Brasseurs – Reims |
6 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,2 |
03/06/2024 |
Dégustée à la brasserie (Reims, FR) |
25cl, pression |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles, plutôt stable |
Notes beurrées, malt Crystal, banane et citrus |
Non |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Menthe poivrée, eucalyptus et pamplemousse jaune dans un corps légèrement sucré de malt Crystal, avec une agréable acidité et une pointe d'âcreté plutôt bienvenue. On poursuit sur la mangue et une étonnante présence de la banane qui confère un côté gourmand. C'est néanmoins une solide amertume qui met tout le monde d'accord en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
40 |
|
houblons Simcoe et Talus |
|
|
|
|
|
* |
* |
3 BRASSEURS LA TRIPLE (LES) |
Brasserie St Germain |
7,9 |
Belgian Tripel |
|
|
France |
|
8,5 |
08/05/2011 |
|
33cl, bouchon mécanique |
|
Blonde dorée |
Blanc cassé, fines bulles, très abondante |
Eau de rose, pointe de solvant |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne à épaisse |
Assez longue |
Un produit intéressant, houblonné à cru, qui débute sur l'eau de rose et de la levure. Le corps est complexe, sur les malts blonds, de la cassonade et de l'alcool. Enfin, une jolie amertume intervient en finale après quelques secondes |
|
|
|
Les 3 Brasseurs |
|
C 106 (19/07/2012) |
- |
|
|
|
cassonade (4%), sucre de canne (2%) |
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
3 BRASSEURS Noël (LES) |
Les 3 Brasseurs – Lille |
6,8 |
Specialty Beer |
Christmas / Winter |
Seasonal - Winter |
France |
|
8,5 |
23/11/2001 |
Dégustée à la brasserie (Lille, FR) |
50cl, pression |
|
Rouge, reflets brunâtres |
Brun clair, développement moyen, bulles moyennes, bonne persistance |
Assez forte odeur sur les malts aromatiques |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Epaisse |
Moyenne à longue |
Ale rouge au corps plein et fruité dominé par les malts employés. Le palais, peu sucré, est soutenu dans le fini par des houblons aromatiques qui équilibrent la bière |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
3 EPIS Bière Blonde |
Malissoles |
5 |
Specialty Grain |
|
|
France |
|
8,5 |
18/11/2010 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond clair |
Blanc cassé, bulles moyennes, peu développée, retombe rapidement |
Nez frais, naturel, citrique, sur les champs de céréales |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Utilisation de trois céréales et houblonnage à cru avec du Saaz. Une ale blonde au corps léger, aigrelet, citrique et très floral. Un excellent coupe-soif qui désaltère parfaitement |
Offert par le brasseur |
|
|
|
|
10/2011 |
- |
|
|
|
avoine, blé, angélique |
Anciennement BLONDE À L'AVOINE |
|
† |
|
|
* |
* |
3 FONTEINEN Aardbei/Kriek Oogst 2020 Assemblage n°7 - Seizoen 20/21 |
3 Fonteinen |
6 |
Lambic - Fruit |
|
|
Belgique |
|
9,4 |
24/11/2022 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Brun clair-rouge |
Beige, assez fines bulles, quasi-absence |
Incroyable nez de coulis de fraise, avec du noyau de cerise |
Oui |
Trouble |
Quasi-absence |
Moyenne |
Très longue |
Assemblage de trois-quarts de lambic à la fraise et d'un quart de lambic à la cerise d'une maturation de dix mois. La quantité de fruits rouges s'élève à 600 grammes par litre. L'attaque citrique vient trancher dans l'épaisseur presque sucrée du coulis de fraise. Le noyau de cerise apporte des notes faussement madérisées. Etonnante pointe de banane acidulée |
|
|
|
|
|
26/10/2041 |
- |
|
|
|
fraise, cerise |
|
2021 |
2021 |
|
|
* |
* |
3 FONTEINEN Faro |
3 Fonteinen |
5,5 |
Lambic - Faro |
|
|
Belgique |
|
8,9 |
28/04/2012 |
Zythos Bier Festival 2012 (Louvain, BE) |
15cl, pression |
|
Ambrée claire |
Deux cm, beige, bulles moyennes à grosses |
Lambic sucré, tout simplement |
Non |
Voile opalescent |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Et oui, c'est sucré! Et pourtant, c'est délicieux! L'acidité du lambic ouvre la danse. On continue sur le bois pourri, des notes d'éther et un agréable fond aigre-doux d'une belle longueur. Ce Faro provient du mélange d'un lambic d'un an d'âge avec du sucre candi |
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|
|
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- |
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* |
* |
3 FONTEINEN Hommage Assemblage n°90 - Seizoen 17/18 |
3 Fonteinen |
5,3 |
Lambic - Fruit |
|
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Belgique |
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9,3 |
19/05/2021 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Orange foncé |
Beige, fines bulles, peu développée |
Chair de cerise trop mûre, cidre brut, bois pourri |
Léger |
Trouble |
Absence |
Assez faible |
Longue |
Conditionnée le 24 octobre 2018. Les framboises et les griottes ont macéré plus de six mois dans du lambic provenant de quatre barriques de quatre brassins différents. Cidre brut, bois pourri et jus de pomme Granny Smith qui persiste longtemps en bouche et apporte de la netteté en finale. Framboise et cerise sont présentes sous leurs formes à la fois fraîches et trop mûres, sans aucun sucre résiduel. On retrouve le noyau de cerise en fin de bouche |
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26/10/2038 |
- |
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|
framboises entières (760 grammes par litre), griottes entières (240 grammes par litre) |
|
2018 |
2018 |
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|
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* |
3 FONTEINEN Hommage Assemblage n°90 - Seizoen 17/18 |
3 Fonteinen |
5,3 |
Lambic - Fruit |
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|
Belgique |
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9,3 |
05/06/2021 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Saumon foncé |
Beige, fines bulles, peu développée |
Framboise fraîche, noyau de cerise, pomme Granny Smith, cidre brut, bois pourri |
Léger |
Trouble |
Absence |
Assez faible |
Très longue |
Conditionnée le 24 octobre 2018. Vinaigre de framboise et de cerise, avec un bon goût d'amande. Astringence tannique sur le chêne brut et le bois mouillé. Pomme Grany Smith à profusion, avec de la menthe verte et de la verveine |
|
|
|
|
|
26/10/2038 |
- |
|
|
|
framboises entières (760 grammes par litre), griottes entières (240 grammes par litre) |
|
2018 |
2018 |
|
|
* |
* |
3 FONTEINEN Hommage Bio Framboise Assemblage n°42 - Seizoen 18/19 |
3 Fonteinen |
5,8 |
Lambic - Fruit |
|
|
Belgique |
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8,8 |
11/09/2020 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Ambrée claire-orange |
Un cm, beige-orange, assez fines bulles qui retombent assez rapidement |
Fraicheur de la framboise acidulée, notes lactiques |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez faible |
Moyenne |
Conditionnée le 25 février 2019. Macération de framboise et de griotte durant 4,5 mois sur des lambics d'un et deux ans d'âge provenant de 6 barriques différentes issues de 7 brassins. Très naturel, sur la framboise acidulée, des notes de yoghourt, une pointe de vanille, les tannins du bois et une rétro-olfaction acétique |
|
|
|
|
|
26/10/2039 |
- |
|
|
|
framboises entières (760 grammes par litre), griottes entières (240 grammes par litre) |
|
2019 |
2019 |
|
|
* |
* |
3 FONTEINEN Intense Red |
3 Fonteinen |
6 |
Lambic - Kriek |
Traditional Kriek |
|
Belgique |
|
9,2 |
08/03/2017 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Rouge foncé |
Absence |
Sirop de cerise |
Non |
Voile colloïdal |
Absence |
Moyenne |
Très longue |
Une incroyable densité de cerises en bouche et pourtant aucune lourdeur, grâce à une forte acidité et de l'âpreté qui assèche le palais |
Olivier De Graeve |
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28-04-2016 (28/04/2036) |
- |
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|
cerises (40%) |
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2013 |
|
|
|
* |
* |
3 FONTEINEN Oude Geuze Assemblage n°14 |
3 Fonteinen |
5,3 |
Lambic - Gueuze |
Traditional Gueuze |
|
Belgique |
|
9,8 |
24/05/2018 |
|
37.5cl, bouchon à muselière |
|
Blond assez clair |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée |
Magnifique, sur les tanins du chêne et le cidre brut |
Léger, floconneux |
Voile colloïdal |
Absence |
Assez faible |
Longue |
Embouteillée le 16 janvier 2017. Une délicieuse gueuze acide et moelleuse à la fois, offrant des flaveurs de chêne, de cidre brut et de Brettanomyces |
Julien Bourguignon |
Seizoen / Saison 16-17 |
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26/10/2037 |
- |
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2017 |
2017 |
|
|
* |
* |
3 FONTEINEN Oude Geuze Cuvée Armand & Gaston |
3 Fonteinen |
6 |
Lambic - Gueuze |
Traditional Gueuze |
|
Belgique |
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9,7 |
23/01/2017 |
|
37.5cl, bouchon à muselière |
|
Blond moyen-cuivrée |
Trois cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses |
Menthe poivrée et lambic |
Oui |
Voile opalescent |
Assez faible |
Moyenne |
Longue |
Embouteillée le 10 décembre 2015. Une formidable Oude Geuze moelleuse et pourtant incisive, sur le cidre brut et le bois pourri. Ce qui surprend est le côté végétal, à la fois sur le basilic et la menthe poivrée |
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26/10/2035 |
- |
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2015 |
2015 |
|
|
* |
* |
3 FONTEINEN Oude Geuze Cuvée Armand & Gaston Assemblage n°1 - Seizoen 16/17 |
3 Fonteinen |
5,2 |
Lambic - Gueuze |
Traditional Gueuze |
|
Belgique |
|
9,3 |
25/08/2020 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Blond moyen-orange |
Un demi-cm, beige, bulles moyennes |
Menthe, métal, cidre brut |
Léger |
Trouble |
Forte |
Faible |
Longue |
Embouteillée le 14 octobre 2016. Cette Oude Geuze est issue d'un assemblage de lambics vieillis dans 4 barriques différentes et provenant de 8 brassins différents. Sec et pétillant, sur le cidre brut de Normandie ainsi que des notes mentholées et herbacées. Le pétillance se transforme en âcreté et en âpreté avec un retour de bois pourri |
|
|
|
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26/10/2036 |
- |
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|
|
|
2016 |
2016 |
|
|
* |
* |
3 FONTEINEN Oude Geuze Cuvée Armand & Gaston Assemblage n°2 - Seizoen 16/17 |
3 Fonteinen |
5,4 |
Lambic - Gueuze |
Traditional Gueuze |
Aged Beer |
Belgique |
|
9,3 |
20/09/2022 |
|
75cl, bouchon à muselière |
6 ans |
Blond assez clair |
Absence |
Framboise pourrie, cidre brut |
Léger |
Trouble |
Faible |
Faible |
Longue |
Conditionnée le 20 octobre 2016. Assemblage de lambics provenant de cinq barriques et issus de huit brassins différents. Sec et fortement pétillant, combinant vin de rhubarbe et framboise pourrie. On poursuit sur le cidre brut et le bois mouillé. Un peu de menthe poivrée en rétro-olfaction |
François Rummens |
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26/10/2036 |
- |
|
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|
2016 |
2016 |
|
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* |
* |
3 FONTEINEN Oude Geuze Cuvée Armand & Gaston Assemblage n°2 - Seizoen 18/19 |
3 Fonteinen |
6,5 |
Lambic - Gueuze |
Traditional Gueuze |
|
Belgique |
|
9,7 |
11/09/2020 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne |
Epices boisées, cidre brut, notes sauvages, cuir |
Oui |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Conditionnée le 16 novembre 2018. Mélange de lambics d'un, deux et trois ans d'âge provenant de 8 barriques différentes issues de 6 brassins différents. L'assemblage contient 50% de jeune lambic et 50% de vieux lambic. Sècheresse et jolie acidité boisée, avec les tannins du bois. Très sauvage, avec du cuir, une touche de raisin blanc pas mûr et du cidre brut |
Thomas Carlin |
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26/10/2038 |
- |
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|
2018 |
2018 |
|
|
|
* |
3 FONTEINEN Oude Geuze Cuvée Armand & Gaston Assemblage n°2 - Seizoen 18/19 |
3 Fonteinen |
6,5 |
Lambic - Gueuze |
Traditional Gueuze |
Aged Beer |
Belgique |
|
9,2 |
30/08/2023 |
|
75cl, bouchon à muselière |
5 ans |
Vieil or |
Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles |
Métallique, sanguin, salin, bretté et cidrier |
Non |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Assez faible |
Longue |
Sec et ferreux, avec une astringence métallique un rien sanguine. On poursuit sur le cidre brut et le poivre blanc. Les Brettanomyces apportent des notes d'étable |
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|
26/10/2038 |
- |
|
|
|
|
|
2018 |
2018 |
|
|
* |
* |
3 FONTEINEN Oude Geuze Golden Blend |
3 Fonteinen |
6 |
Lambic - Gueuze |
Traditional Gueuze |
Aged Beer |
Belgique |
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9,5 |
08/01/2016 |
|
37.5cl, bouchon à muselière |
5 ans |
Blond moyen |
Beige, fines bulles, assez développée |
Cidre brut, bois mouillé |
Léger |
Limpide |
Forte, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Mélange de lambics de un, deux, trois et quatre ans, dont 25% de lambic de quatre ans. Embouteillée le 17 février 2011. Une Gueuze acidulée, bien pétillante en bouche, sur le cidre brut et le bois mouillé. Puissante rétro-olfaction sur la pomme Granny Smith |
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02/2021 |
- |
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2012 |
|
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* |
* |
3 FONTEINEN Oude Kriek Assemblage n°45 |
3 Fonteinen |
5,9 |
Lambic - Kriek |
Traditional Kriek |
|
Belgique |
|
9,6 |
12/10/2018 |
Bottle Share US Grenoblois (Dr D. Brewpub) |
75cl, bouchon à muselière |
|
Rouge foncé |
Blanc cassé-rouge, assez fines bulles, peu développée |
Cerises acidulées, bois pourri |
Oui |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Embouteillée le 5 septembre 2017. Jus de cerise concentré, avec leurs noyaux qui renvoient timidement sur l'amande. Astringence et âcreté citrique qui apportent progressivement de l'âpreté, sur fond de pomme Granny Smith et de bois mouillé. Miel d'acacia en rétro-olfaction |
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Seizoen / Saison 16-17. 1266 bouteilles |
|
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26/10/2037 |
- |
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|
froment (40%), miel |
|
2018 |
2018 |
|
|
* |
* |
3 FONTEINEN Platinum Blend Assemblage n°40 - Seizoen 20/21 |
3 Fonteinen |
6,4 |
Lambic - Gueuze |
Traditional Gueuze |
|
Belgique |
|
8,8 |
12/09/2023 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Blond assez foncé, légèrement cuivrée |
Blanc cassé, quasi-absence, à fines bulles |
Menthol, phénolique, pharmaceutique, évoquant le génépi et, en toile de fond, le cidre brut |
Non |
Trouble |
Quasi-absence, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Embouteillée le 01/04/2021. Ce Platinum Blend est un mélange de jeunes lambics et de vieux lambics de quatre ans uniquement, provenant de six bières différentes et de deux fûts différents. Un quart du mélange est constitué de lambics brassés avec les propres céréales de la brasserie provenant de différents champs du Brabant. L'âge moyen pondéré de l'assemblage est de 21 mois et le lambik le plus ancien a été brassé début 2017. Attaque étonnamment rugueuse et saline, sur le cidre brut, le bois pourri et du menthol. Le caractère phénolique et pharmaceutique se révèle au final agréable. En arrière-plan, on distingue l'étable et quelques notes animales de cuir |
Damien Veau |
|
|
|
|
26/10/2041 |
- |
|
|
|
miel |
|
2022 |
2022 |
|
|
* |
* |
3 FONTEINEN Platinum Blend Assemblage n°82 - Seizoen 18/19 |
3 Fonteinen |
6,7 |
Lambic - Gueuze |
Traditional Gueuze |
|
Belgique |
|
9,3 |
22/09/2020 |
|
37.5cl, bouchon à muselière |
|
Blond moyen |
Un cm, beige, bulles de toutes les tailles de stabilité moyenne |
Très sauvage, cave poussiéreuse, cidre brut, vieux cuir, selle de cheval |
Non |
Trouble |
Absence |
Faible |
Longue |
Conditionnée le 12 juin 2020. Une Oude Geuze Platinum est un mélange de lambics d'un, deux, trois et quatre ans d'âge, dont au moins 25% de lambic de quatre ans. Dans cette version, il s'agit d'un lambic brassé en février 2014, ce qui correspond à presque quatre ans et demi de vieillissement. Attaque un rien aqueuse, qui évolue vers un corps incroyablement complexe, sur le cuir, une franche acidité de cidre brut, des flaveurs médicinales tirant sur l'éther, du bois pourri et l'étable. On poursuit sur la cave poussiéreuse et, en se réchauffant, des notes mentholées |
Antonin Canat |
|
|
|
|
26/10/2039 |
- |
|
|
|
|
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
3 FONTEINEN Rabarber Assemblage n°24 - Seizoen 20/21 |
3 Fonteinen |
5 |
Lambic - Fruit |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
24/11/2022 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Blond assez foncé |
Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence |
Confiture de rhubarbe, notes de fraise |
Oui |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Conditionnée le 8 février 2021. Macération de six mois en barrique avec de la rhubarbe. On ajoute ensuite dans les mêmes proportions un jeune lambic provenant de deux barriques et un lambic de deux ans d'âge provenant de deux barriques. La rhubarbe ressort moins qu'à l'odorat. L'ensemble reste plat, un rien aqueux, avec des notes délavées de chêne mouillé. Il faut attendre quelques gorgées et laisser le produit se réchauffer pour que les flaveurs de rhubarbe s'intensifient, avec un peu d'âpreté |
|
Lot de 726 bouteilles |
|
|
|
26/10/2041 |
- |
|
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|
rhubarbe (328 grammes par litre) |
|
2021 |
2021 |
|
|
* |
* |
3 FONTEINEN Schaarbeekse Kriek Assemblage n°74 - Seizoen 19/20 |
3 Fonteinen |
7,5 |
Lambic - Kriek |
Traditional Kriek |
Aged Beer |
Belgique |
|
9,4 |
19/08/2023 |
|
75cl, bouchon à muselière |
2 ans |
Rouge foncé |
Beige, juste quelques grosses bulles |
Noyau de cerise, chêne brut, mercaptan, cidre |
Oui |
Voile colloïdal |
Faible, à fines bulles |
Faible |
Longue |
Conditionnée le 2 septembre 2020. Macération de cerises de Schaerbeek durant 14 mois sur un mélange de lambic d'un et de deux ans d'âge. Attaque aigrelette et astringente, qui met bien en évidence le chêne brut, sans les tannins. Le fruit est très présent, à la fois frais et confit, à la fois charnu et pas assez mûr, à la fois la chair et le noyau |
|
|
|
|
|
26/10/2040 |
- |
|
|
|
cerise de Schaerbeek (350 grammes par litre) |
|
2021 |
2021 |
|
|
* |
* |
3 FONTEINEN Speling Van Het Lot Oude Kirsebaer Assemblage n°63 - Seizoen 19/20 |
3 Fonteinen |
8,2 |
Lambic - Kriek |
Traditional Kriek |
|
Belgique |
|
9,4 |
24/11/2022 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Rouge pourpre |
Beige, juste quelques grosses bulles |
Cerise noire, noyau, notes végétales |
Oui |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Conditionnée le 16 avril 2020. Mélange de griottes avec un lambic provenant d'une seule barrique issue de deux brassins. Macération de l'ensemble pendant sept mois et demi avant assemblage avec des lambics d'un an et de deux ans d'âge provenant de trois barriques issues de trois brassins, ainsi que du moût de lambic provenant de trois brassins. Pulpe de cerise noire avec une franche acidité acétique. Fond de chêne et de cidre brut. Rétro-olfaction de cerise amarena |
|
Bouteille n° 883/1530 |
|
|
|
26/10/2040 |
- |
|
|
|
griotte (400 grammes par litre) |
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2021 |
2021 |
|
|
* |
* |
3 HOP Pale Ale |
Island Life |
5,5 |
Pale Ale |
|
|
Taïwan |
|
8,3 |
18/04/2024 |
The Balcony (Tamsui, Nouveau Taipei, TW) |
40cl, pression |
|
Blond moyen-cuivrée |
Deux cm, blanc cassé, crémeuse, stable |
Sec, herbacé et épicé, pointe de caramel |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Soyeux, comme toute la gamme que j'ai dégustée pour cette brasserie, il s'agit techniquement parlant d'un Hazy Pale Ale, même si une légère amertume l'emporte en finale. Flaveurs de caramel sec relevées par un houblonnage essentiellement herbacé et épicé |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2024 |
|
|
|
* |
* |
3 HORSES |
InBev Belgium |
5 |
Pale Lager |
|
|
Belgique |
|
6,5 |
08/08/2008 |
|
33cl, canette |
|
Blond clair |
Beige, bulles moyennes, peu abondante |
|
Non |
Limpide |
|
Faible |
Courte |
Une pils légère au corps acidulé. Pourrait convenir avec une nourriture épicée (style cuisine indienne) |
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|
De Drie Hoefijzers (Breda, NL) |
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- |
|
|
|
|
|
|
|
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|
* |
* |
3 LOUPS Bière Ambrée (LES) |
Henriet-Benoist |
6,5 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,6 |
09/07/2010 |
|
50cl, capsulée |
|
Ambrée-jaune |
Un cm, beige, bulles fines à moyennes |
Caramel, esters supérieurs |
Oui |
Trouble |
Absence |
Moyenne à épaisse |
Longue |
Le corps est à la fois soyeux et piquant, sur le caramel fondant et les agrumes qui proviennent vraisemblablement d'un houblonnage aromatique. Des notes fruitées de poire mais également un peu d'eau de rose viennent encore complexifier ce produit très intéressant |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
2/100516/069 (05/2011) |
- |
|
|
|
|
|
2009 |
|
|
|
* |
* |
3 LOUPS Bière Blanche (LES) |
Henriet-Benoist |
6,5 |
Wheat Ale |
|
|
France |
|
8,1 |
22/11/2014 |
|
50cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable |
Malt Pilsen, levure, pain frais |
Oui |
Limpide |
Forte |
Moyenne |
Moyenne |
Une bière de froment sèche et sans épice. Le malt Pilsen se combine à une pointe d'acidité en provenance du froment ainsi qu'une amertume légèrement âcre qui s'accroche au palais. Simple et désaltérant |
|
|
|
|
|
Lot 1 (06/2015) |
- |
|
|
|
houblons Amarillo et Cascade, malt Pilsen |
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
3 LOUPS Bière Blonde (LES) |
Henriet-Benoist |
6,5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,5 |
08/07/2010 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
Houblonnage aromatique (pamplemousse) sur fond de céréales |
Oui |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Attaque piquante, acidulée et fruitée, avec des céréales et des zestes de citron en arrière-plan. Le corps est soyeux, sur l'eau de rose |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
1/100508/067 (05/2011) |
- |
|
|
|
|
|
2009 |
|
|
|
* |
* |
3 LOUPS Bière Blonde I.P.A. (LES) |
Henriet-Benoist |
7 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,2 |
25/02/2014 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Beige, crémeuse, abondante et stable |
Nez sucré, fruité et levuré sur la mangue bien mûre |
Oui |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Un India Pale Ale assez abordable malgré une franche acidité citrique et une réelle amertume qui s'accroche au palais. L'ensemble est en effet équilibré par des saveurs fruitées de mangue et de pamplemousse rose, ainsi que par un apport suffisant en malts qui laissent des saveurs de pain blanc |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
Lot 1 (05/2015) |
- |
|
|
|
houblons Amarillo, Cascade, Pacific Gem et Strisselspalt, malts Pilsen, Carapils 20 et Dark Cara Ambré 120, levures belge et américaine |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
3 LOUPS Bière Triple (LES) |
Henriet-Benoist |
8,5 |
Belgian Tripel |
|
|
France |
|
8,1 |
26/02/2014 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Trois cm, beige foncé, bulles moyennes |
Nez très léger et assez levuré |
Oui |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Assez épaisse |
Assez longue |
Une Belgian Tripel très levurée qui laisse filtrer son taux d'alcool ainsi que des saveurs mielleuses. Dominante maltée sur le caramel sec et les céréales biscuitées. Légère amertume uniquement perceptible en finale |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
Lot 1 (04/2015) |
- |
|
|
|
houblons Pacific Gem et Saaz, malts Pilsen, Carapils 20, Dark Cara Ambré 120 et Café |
|
2013 |
|
|
|
|
* |
3 LOUPS Bière Triple (LES) |
Henriet-Benoist |
8,5 |
Belgian Tripel |
|
|
France |
|
7,8 |
22/08/2017 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Un cm, beige, fines bulles |
Sucre candi foncé, banane, malt biscuité |
Oui |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Une Belgian Tripel assez lourde, avec beaucoup de sucre candi. Une touche de banane aqueuse et un fond biscuité. Légère amertume astringente en finale. Manque d'effervescence |
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|
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|
|
Lot 1 (12/2018) |
- |
|
|
|
houblons Pacific Gem et Saaz, malts Pilsen, Carapils 20, Dark Cara Ambré 120 et Café |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
3 LOUPS Cherry Baby (LES) |
Henriet-Benoist |
5,5 |
Wheat Ale |
Fruit Wheat Ale |
|
France |
|
7 |
21/06/2019 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond foncé-orange |
Un cm, beige foncé, assez grosses bulles qui retombent en crépitant |
Fruits rouges, pointe de caramel |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
Embouteillée en juin 2018. Relativement sec en bouche, avec un goût artificiel de fruits rouges qui tire sur la grenadine. Fond de malts caramélisés. Houblonnage non perceptible |
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|
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|
|
Lot 1 (12/2019) |
- |
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houblon Summit, malt Pilsen 2RP, malt de blé, colorant alimentaire, arômes naturels de cerise griotte et de fruits rouges |
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2016 |
|
|
|
* |
* |
3 LOUPS Green (LES) |
Henriet-Benoist |
5,5 |
Pale Ale |
English Pale Ale |
|
France |
|
8,5 |
10/12/2018 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Trois cm, beige, assez grosses bulles qui retombent en crépitant |
Céréalier, peu expressif |
Oui, floconneux |
Voile opalescent |
Faible |
Faible |
Moyenne |
Embouteillée en janvier 2018. Bien que tous les ingrédients soient d'origine biologique, cette bière n'est pas certifiée biologique, phénomène de plus en plus fréquent au sein des petites brasseries françaises. Un English Pale Ale sec, au corps net présentant une sécheresse céréalière et une pointe d'amertume. L'ensemble est relevé par des flaveurs épicées et une touche de marmelade d'orange en provenance du houblon First Gold |
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|
|
|
|
Lot 1 (07/2019) |
- |
|
|
|
houblon First Gold, malts Pilsen 2RP, sucre de canne |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
3 LOUPS In Nomine Patris (LES) |
Henriet-Benoist |
11,1 |
Specialty Beer |
Honey Beer |
|
France |
|
8,5 |
12/10/2018 |
Bottle Share US Grenoblois (Dr D. Brewpub) |
50cl, capsulée |
|
Brun moyen |
Beige foncé, fines bulles, abondante, assez stable |
Sucre candi, miel |
Oui |
Trouble |
|
Assez épaisse |
Longue |
Embouteillée en novembre 2017. Du miel, du sucre candi caramélisé et de l'amertume. Fond alcoolisé de malt Carafa |
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|
Lot 1 |
- |
|
|
|
houblon Pacific Gem, malts Pilsen 2RP, Caramel Amber, Special X, Red X et Melanoidin, malt de blé, écorces d'orange, thym, miel |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
3 LOUPS Sol Invictus (LES) |
Henriet-Benoist |
7,5 |
Dark Ale |
|
|
France |
|
8,5 |
22/05/2019 |
|
50cl, capsulée |
|
Brun clair-acajou |
Quatre cm, beige foncé, assez fines bulles, stable |
Caramel, banane flambée, fruits à coque |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Assez épaisse |
Longue |
Embouteillée en décembre 2017. La levure typiquement belge confère des flaveurs de banane à ce produit dominé par le caramel. Puis, le corps se complexifie, avec une solide amertume, un peu de café et de grains torréfiés et juste un soupçon de fruits confits |
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|
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|
|
Lot 1 (12/2019) |
- |
|
|
|
houblon Willamette, malts Pilsen 2RP, Munich et Caramel Munich, malt de blé, miel |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
3 LOUPS Stout Impérial (LES) |
Henriet-Benoist |
6,9 |
Stout |
|
|
France |
|
8,4 |
04/03/2014 |
|
50cl, capsulée |
|
Noire |
Trois cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes |
Cacao, chocolat noir, café froid |
Oui |
Opaque |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Un Stout agréable, goûteux et pétillant en bouche, sans aucune lourdeur. On a du cacao, de l'expresso italien, des grains torréfiés et quelques notes de moka, surtout en rétro-olfaction. Légère amertume en finale, liée à la torréfaction des grains |
Offert par la brasserie |
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|
Lot 1 (06/2015) |
- |
|
|
|
houblons Pacific Gem et East Kent Golding, malts Pilsen, Dark Cara Ambré 120, Café, Chocolat et Black |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
3 LOUPS Venerem (LES) |
Henriet-Benoist |
6,3 |
Dark Ale |
|
|
France |
|
8,2 |
16/12/2018 |
|
50cl, capsulée |
|
Brun clair-acajou |
Quatre cm, beige foncé, fines bulles, stable |
Safran, caramel, notes chaudes d'alcool |
Oui |
Limpide |
Forte |
Assez épaisse |
Longue |
Embouteillée en septembre 2017. Les flaveurs chaudes, épicées, iodées et boisées du safran se mélangent au caramel et à des levures estérifiante d'inspiration belge |
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|
|
|
|
Lot 1 |
- |
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|
houblons Willamette et Magnum, malts Pilsen 2RP, Munich, Caramel Munich et Café, malt de blé, miel, safran français d'origine biologique |
|
2017 |
|
|
|
* |
|
3 MONTS |
Saint Sylvestre |
8,5 |
Bière de Garde |
|
|
France |
|
8 |
Avant 07/1998 |
|
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|
|
|
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|
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|
S |
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|
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|
|
1985 |
|
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|
* |
3 MONTS Bière de Flandre |
Saint Sylvestre |
8,5 |
Bière de Garde |
|
Aged Beer |
France |
|
9 |
21/12/2002 |
|
75cl, bouchon à muselière |
3 ans |
Blonde dorée |
Blanc cassé, fine, peu développée |
Malts blonds, alcool, amande douce |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Ale blonde au goût net, malté et légèrement sucré. Le corps est plein, nuancé par le houblonnage aromatique. Longue finale bien structurée dans laquelle l'amande douce et une légère madérisation se fondent parfaitement |
|
|
|
|
|
|
S |
|
|
|
|
|
1985 |
|
|
|
* |
* |
3 MONTS Bio |
Saint Sylvestre |
6,5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,1 |
26/01/2020 |
|
75cl, bouchon avec étrier |
|
Blonde dorée |
Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne |
Sec, net et céréalier, proche d'une Kellerbier |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Assez faible |
Moyenne |
Une ale blonde très carbonatée, au corps sec et céréalier, qui s'apparente gustativement parlant à une Bohemian Pilsner. Discret houblonnage amérisant et herbacé. Simple et naturel |
|
|
|
|
|
20.02.20 L9051 15:25 |
- |
|
|
* |
|
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
3 MONTS Grande Réserve |
Saint Sylvestre |
9,5 |
Pale Strong Ale |
|
|
France |
|
8,9 |
06/09/2014 |
|
75cl, bouchon avec étrier |
|
Blond moyen-cuivrée |
Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable |
Malt Munich, céréales, sucre candi |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Une délicieuse bière blonde au corps soyeux sur le malt Munich. On a du sucre, de l'alcool et une fine amertume, l'ensemble étant parfaitement fondu et aérien, grâce à une belle effervescence. Finale d'amertume modérée sur le champ de céréales |
|
|
|
|
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L352 16792 (18/12/2014) |
- |
|
|
|
|
|
2013 |
|
|
|
|
* |
3 MONTS Grande Réserve |
Saint Sylvestre |
9,5 |
Pale Strong Ale |
|
Aged Beer |
France |
|
8,3 |
01/05/2020 |
|
75cl, bouchon avec étrier |
3 ans |
Blond foncé-cuivrée |
Beige, fines bulles, abondante et stable |
Caramel, banane, pointe de madérisation |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Assez épaisse |
Longue |
Assez sucrée et alcoolisée, avec un fond de malt Caramel et juste une touche de malt Carafa. Levure phénolique sur la banane et quelques notes boisées. Un peu de madérisation. Légère amertume en finale. Proche d'une Belgian Tripel |
|
|
|
|
|
L208 09:36 (27/07/2018) |
- |
|
|
|
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
3 MONTS Héritage Céréales |
3 Monts |
9 |
Belgian Tripel |
|
|
France |
|
8,7 |
11/02/2022 |
|
75cl, bouteille galbée et sérigraphiée, bouchon mécanique |
|
Blond moyen-cuivrée |
Cinq cm, beige, fines bulles, stable |
Pain aux céréales, houblons nobles, malt Caralight |
Non |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Belle rondeur maltée avec une sécheresse céréalière agréable. Complexe, offrant une touche de noisette grillée, une pointe d'alcool et une fine amertume herbacée qui s'installe en finale |
|
|
|
|
|
06/01/22 L0166 15:55 |
- |
|
|
|
houblons Mistral, Savinjski Golding et Chinook, malt d'avoine, malt d'épeautre, malt de blé |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
3 MONTS Héritage Houblons |
3 Monts |
7 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
7,9 |
26/01/2022 |
|
75cl, bouteille galbée et sérigraphiée, bouchon mécanique |
|
Blond moyen |
Cinq cm, blanc cassé, bulles moyennes, assez stable |
Chlorophylle, céréales, sirop de glucose, pointe d'agrumes |
Non |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Le malt Carapils laisse d'emblée des notes de réglisse en bouche. Corps moelleux, à la sucrosité modérée, qui relègue le houblonnage en arrière-plan, contrairement à la dénomination du produit. Quelques saveurs florales, un soupçon d'agrumes et une amertume à peine perceptible en finale |
|
|
|
|
|
29/01/22 L0211 16:26 |
- |
|
|
|
houblons Mistral, Savinjski Golding et Chinook, malt de blé |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
3 MONTS Héritage Levure |
3 Monts |
8 |
Belgian Tripel |
|
|
France |
|
8,2 |
04/12/2022 |
|
75cl, bouteille galbée et sérigraphiée, bouchon mécanique |
|
Blond foncé-cuivrée |
Trois cm, beige, bulles moyennes qui retombent en crépitant |
Malt crystal, sucre candi, levure phénolique et estérifiante sur les fruits à chair blanche |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Assez épaisse |
Longue |
Le malt Crystal apporte de la rondeur en bouche et des touches de caramel qui se fondent agréablement avec les saveurs de banane et de fruits à chair blanche provenant de la levure. On distingue quelques notes épicées et boisées de clous de girofle, toujours liées à la levure utilisée. Un peu d'amertume en fin de bouche permet d'éviter toute lourdeur |
|
|
|
|
|
06/07/23 L0188 18:53 |
- |
|
|
|
houblons Mistral, Savinjski Golding et Chinook, malt d'avoine, malt d'épeautre, malt de blé |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
3 MUSKETEERS |
Papa Tods |
6,2 |
India Pale Ale |
|
|
Thaïlande |
|
8,8 |
02/08/2018 |
You Only Live Once (Bangkok, TH) |
25cl, pression |
|
Blond clair |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Sec et céréalier, carambole, noix de coco |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Le houblon Sorachi Ace domine cette bière, lui conférant des flaveurs de lait et de chair de noix de coco. Le corps est sec et céréalier, avec une acidité de citron vert. On se rapproche d'une Hoppy Saison avec une amertume terreuse |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
3 PONTS |
Vervifontaine |
8 |
Amber Ale |
|
|
Belgique |
|
7,5 |
24/02/2001 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée-rouge |
Beige, fine, peu abondante mais persistante |
Très forte, sur les esters supérieurs et le caramel |
Oui |
Limpide |
|
|
|
Ale ambrée effervescente assez légère de corps, ce qui dénote par rapport à l'odeur et au degré d'alcool. Le fini est plus puissant, avec du sucre, du malt caramel et une pointe d'amaretto |
|
|
|
Deckers/Dick |
|
|
S |
|
|
|
|
|
|
† |
|
|
* |
* |
3 SCHTÉNG |
Grain d'Orge (Hombourg) |
6 |
Dark Ale |
|
|
Belgique |
|
7,5 |
20/07/2003 |
|
33cl, capsulée |
|
Brun-acajou |
Brun clair, assez fine, développement moyen |
Nez envoutant sur le malt et le cacao |
Oui |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Moyenne |
Ale brune à la texture enrobante dominée par le malt et le cacao. Pas d'amertume, peu de sucre, ce produit est un rien monolithique |
|
|
|
Kompier & Naway |
|
|
- |
|
|
|
|
|
2002 |
|
|
|
* |
* |
3 ter |
La Goutte d'Or |
8,5 |
Belgian Tripel |
|
|
France |
|
7,8 |
24/08/2015 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond moyen-cuivrée |
Deux cm, beige foncé, bulles moyennes |
Sucre candi, alcool, esters supérieurs de fruits à chair blanche |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Epaisse |
Longue |
La bière domine entièrement le café lors de l'attaque. On retrouve bien une Belgian Tripel alcoolisée, trop sucrée (sucre candi, miel), avec des notes fruitées liées à la levure utilisée et des traces de mercaptan. En finale, le malt biscuité laisse apparaître timidement les saveurs de café, surtout sur le moka |
|
Brassin collaboratif avec Café Lomi (Paris, FR) |
|
|
|
L235 (02/2016) |
- |
|
|
|
houblons Styrian Golding et Liberty, malts Pils, Vienna et Cara, cassonade, café Kenya Kiawamawuru et Costa Rica Finca Licho (Villa Sarchi, SL28 et SL34) |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
3rd ANNIVERSARY |
- |
13 |
Stout |
Imperial Stout |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Pologne |
|
9 |
11/05/2021 |
|
50cl, capsulée |
|
Noire |
Un cm, brun foncé, assez fines bulles qui retombent en crépitant |
Chocolat gras à la noisette, notes de Bourbon |
Léger |
Opaque |
Assez faible, à fines bulles |
Epaisse |
Longue |
Assemblage de deux Imperial Stout élevés durant 20 mois respectivement en barriques de Bourbon et de whisky Highland Park, avec de la vanille, du café espresso et des noisettes. Dense et gouleyant, sans pour autant être écœurant, cet Imperial Stout se veut d'abord boisé et vanillé, tout en finissant sur le bois brûlé. Les tannins parviennent à assécher la finale. Le degré d'alcool passe relativement inaperçu. On retrouve le chocolat à la noisette, avec une touche de café espresso et une acidité liée à la torréfaction des grains. Fin de bouche plus chaude, évoquant clairement le whisky |
|
Sérié limitée de 1000 bouteilles |
|
|
|
31/05/2024 |
- |
|
|
|
malt de blé, flocons d'avoine, café, vanille, noisette, lactose |
|
2020 |
2020 |
|
|
* |
* |
3X THIRSTY MOSAIC |
To Øl |
5,5 |
India Pale Ale |
|
|
Danemark |
|
8,3 |
09/06/2018 |
Paris Beer Week 2018 - Grand Final |
125ml, pression |
|
Blond foncé |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
Ananas, notes salines |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Triple Dry Hopping au houblon Mosaic. D'abord soyeux, minéral et citrique, puis, c'est le jus d'ananas qui s'exprime. La chlorophylle des houblons vient complexifier une finale un rien argileuse |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblon Mosaic, malts Cara Crystal, Melanoidin et Pilsner, froment malté, flocons d'avoine |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
3-0 |
Les 3 Brasseurs – Echirolles |
4,6 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,1 |
13/06/2010 |
Dégustée à la brasserie (Echirolles, FR) |
33cl, pression |
|
Blond clair, très lumineux |
Un cm, blanche, fines bulles |
Nez levuré, sur les céréales avec des zestes de citron |
Non |
Limpide |
Faible |
Faible à moyenne |
Assez longue |
Une blonde très légère, un peu acidulée, qui évoque une bière fromentacée. Le corps est piquant et désaltérant, sur les céréales, des zestes de citron et une légère amertume |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2010 |
2010 |
Reprise de la production en 2013 sous la dénomination QUEEN (LA) |
|
* |
* |
30¢ Black IPA Noire |
Microbrasserie Le Castor |
7 |
India Pale Ale |
Dark IPA |
|
Canada |
|
9 |
12/09/2014 |
Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR) |
66cl, capsulée, long neck, bouteille sérigraphiée |
|
Brun foncé-acajou |
Deux cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Caramel brûlé, houblonnage résineux, pamplemousse |
Léger |
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Très longue |
Un Dark IPA fluide et goûteux sur le caramel aromatique, de l'orge grillée, des saveurs acidulées de pamplemousse jaune et une forte amertume. Finale sèche avec l'âcreté du pamplemousse |
|
Brassin collaboratif avec Pit Caribou (CA) |
|
|
|
|
- |
|
|
* |
froment malté |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
300 LAPS OF YOUR GARDEN |
Verdant Brewing Co. |
4,8 |
Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,7 |
19/05/2021 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
50 cl, pression |
|
Blond assez foncé, aspect laiteux |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
Terreux, argileux et végétal |
Non |
Trouble |
Faible |
Faible à moyenne |
Assez longue |
Terreux et végétal à souhait, avec une bonne dose de gypse et de chlorophylle. L'acidité des citrus est contrebalancée par la levure et la minéralité d'ensemble. Quelques notes de fleurs blanches sont également perceptibles |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Azacca, Mosaic et Nelson Sauvin |
|
2020 |
|
|
|
* |
|
303AD A Pale Dry English Bitter |
Hook Norton Brewery Co Ltd |
4 |
Bitter |
Special / Best / Premium Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
7,5 |
05/08/2006 |
Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB) |
Half pint, cask |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
Anciennement Hook Norton Generation |
2005 |
† |
|
|
* |
* |
312 Urban Wheat Ale |
Goose Island Beer Co. |
4,2 |
Wheat Ale |
|
|
USA |
|
8 |
18/08/2009 |
Rattle 'n Hum (New-York, US) |
5 fluid ounces, pression |
|
Blond clair |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes, stable |
Nec sec sur le froment |
Non |
Voile colloïdal |
Absence |
Faible |
Assez courte |
Une wheat ale bien sèche, au goût net sur le froment. Parfaitement désaltérante |
|
|
|
|
|
|
- |
|
20 |
|
houblons Cascade et Liberty |
|
2004 |
|
|
|
* |
* |
32 ADMIRAL |
32 Via dei Birrai |
6,3 |
Amber Ale |
|
|
Italie |
|
8,2 |
08/10/2015 |
|
75cl, capsulée, bouchon de couleur bordeaux, staniole bordeaux |
|
Ambrée moyen |
Un cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Caramel, toffee, levure, un peu de noisette et de pruneaux |
Oui |
Voile colloïdal |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Une ale ambrée estérifiée et alcoolisée, sur les fruits secs et le toffee. Proche d'un Barley Wine. Finale automnale et acidulée, avec une touche de noisette |
Audrey Genoud |
|
|
|
|
637 (30/01/2016) |
- |
|
|
|
houblon Admiral |
|
2007 |
|
|
|
* |
* |
32 ATRA |
32 Via dei Birrai |
7,3 |
Dark Ale |
|
|
Italie |
|
8,3 |
08/10/2015 |
|
75cl, capsulée, bouchon de couleur dorée, staniole dorée |
|
Brun moyen-acajou |
Un cm, brun clair, fines bulles |
Caramel, alcool, solvant, cônes de houblon |
Oui |
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Très longue |
Attaque liquoreuse, alcoolisée et caramélisée. Evolution vers les pruneaux, du solvant, des esters supérieurs de fruits à chair blanche et des cônes de houblon frais. La finale s'assèche joliment et laisse même une amertume astringente sur la langue et le palais après quelques gorgées |
Audrey Genoud |
|
|
|
|
619 (30/11/2015) |
- |
|
|
|
|
|
2007 |
|
|
|
* |
* |
32 OPPALE |
32 Via dei Birrai |
5,5 |
Blond Ale |
|
|
Italie |
|
6 |
08/10/2015 |
|
75cl, capsulée, bouchon de couleur verte, staniole verte |
|
Blond clair-dorée |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable |
Absence |
Oui |
Limpide |
Faible |
Faible |
Courte |
Une ale blonde aqueuse et aigrelette, avec juste une touche de malt Pilsen. Finale sèche avec un peu d'amertume et d'astringence |
Audrey Genoud |
|
|
|
|
666 (30/04/2016) |
- |
|
|
|
|
|
2007 |
|
|
|
* |
* |
333 Export |
Saigon Beer Company |
4,7 |
Pale Lager |
|
|
Vietnam |
|
7 |
15/02/2003 |
|
33cl, canette |
|
Blonde dorée |
Beige, grosses bulles, développement moyen |
Nez léger, malté et sucré |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Courte |
Une lager blonde utilisant beaucoup de riz, au corps légèrement sucré, sans amertume. Finale étonnamment aqueuse |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
34130 AMBRÉGLISSE |
Let It Beer |
6,5 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
7,5 |
12/03/2017 |
L'Arène des Bières - Brass Battle 2017 (Marguerittes, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé-cuivrée |
Un cm, beige, fines bulles |
Dextrines, céréales mielleuses |
Oui |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Assez épaisse |
Moyenne |
Un produit très diffus, sur les céréales légèrement toastées et beaucoup de dextrines qui apportent de la rondeur sans sucrosité excessive. L'ensemble manque de caractère. Pointe de réglisse et de madérisation en arrière-plan |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
réglisse |
|
2016 |
2018 |
|
|
|
* |
34130 AMBRÉGLISSE |
Let It Beer |
6,5 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
8 |
12/05/2017 |
Gard à la Bière 2017 (Bessèges, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé |
Un cm, beige, bulles de toutes les tailles |
Caramel, levure |
Oui |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale ambrée moyennement sucrée, avec une forte présence d'une levure belge estérifiante qui apporte un peu de banane. Corps caramélisé avec juste une touche de réglisse en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
réglisse |
|
2016 |
2018 |
|
|
* |
* |
34130 BLANCHE |
Let It Beer |
4,5 |
Wheat Ale |
|
|
France |
|
8 |
14/03/2016 |
L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Un demi-cm, blanc cassé, assez compacte, stable |
Céréales crues, pain blanc |
|
Trouble |
Assez forte |
Assez épaisse |
Assez longue |
Un produit moelleux, peu fermenté, dominé par les dextrines et les céréales crues qui apportent une acidité bienvenue. Rétro-olfaction sur les fleurs blanches. Un peu de légumes crus en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2015 |
2018 |
|
|
|
* |
34130 BLANCHE |
Let It Beer |
4,5 |
Wheat Ale |
|
|
France |
|
8,2 |
21/07/2017 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond clair |
Beige, bulles moyennes, abondante et stable |
Levure, céréales crues |
Oui |
Trouble |
Forte |
Faible |
Assez courte |
Une bière de froment aigrelette et sèche en bouche. Le corps fluet et acidulé offre une discrète touche d'agrumes qui renforce la désaltération. Rétro-olfaction sur les zestes de citron |
|
|
|
|
|
L491015 (10/2018) |
- |
|
|
|
|
|
2015 |
2018 |
|
|
* |
* |
35 ANS ASBL |
Hepta |
7 |
Specialty Beer |
Smoked Beer |
|
Belgique |
|
6 |
20/09/2019 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée claire |
Deux cm, beige, bulles moyennes, stabilité moyenne |
Nez caramélisé à la fois fumé, phénolique et aigrelet |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Longue |
Une ale ambrée au corps sec et caramélisé, marqué par une forte acidité et de puissantes flaveurs iodées de malt tourbé. Un peu d'oxydation en arrière-plan |
|
|
|
Musée des Bières Belges (Lustin, BE) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
2018 |
2018 |
|
|
* |
* |
365 Pils Bière |
Haacht |
4,7 |
Pale Lager |
|
|
Belgique |
|
6 |
19/07/2008 |
|
50cl, canette |
|
Blond clair |
Un cm, blanche, bulles moyennes |
Absence |
Non |
Limpide |
Faible |
Faible |
Courte |
Une pils sèche et particulièrement aqueuse. Aucune amertume, aucune trace de céréales. Bref, de la pisse de chat! |
|
|
|
Delhaize |
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
3ème MI-TEMPS Bière Blonde |
Brasserie des Sources |
6 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
7 |
24/02/2008 |
|
33cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Deux cm, blanche, bulles moyennes |
Pils sucrée, alcoolisée et oxydée |
Non |
Limpide |
Forte |
Moyenne |
Moyenne |
Ale blonde moelleuse et légèrement sucrée au corps piquant sur les malts blonds. Finale oxydée et un rien métallique |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2007 |
2007 |
|
|
* |
* |
4 BAGGER Dortmunder |
Spore |
5,8 |
Dortmunder / Export Lager |
|
|
France |
|
8,6 |
01/07/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles de stabilité moyenne |
Céréales, pointe d'alcool, houblons nobles |
Non |
Voile opalescent |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Embouteillée le 17 février 2021. Hors style, avec une présence trop forte de la levure qui rend l'ensemble diffus en bouche. Le maltage est puissant, mais on distingue des flocons de céréales. Enfin, l'amertume est bien trop marquée pour une Dortmunder. Le résultat n'en demeure pas moins intéressant, combinant le moelleux des céréales et l'amertume du houblon |
Olivier Coponet |
Brassin collaboratif avec Outland (Fontenay-sous-Bois, FR) |
|
|
|
4BA2021040 (17/02/2022) |
- |
|
29 |
|
malt de blé |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
4 Basilic Citron |
Brasserie Artisanale de Saint-Pierre |
5,4 |
Wheat Ale |
|
|
France |
|
8 |
06/09/2023 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond assez clair-dorée |
Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable |
Produits laitiers sucrés, citrus |
Oui |
Voile opalescent |
Moyenne, à fines bulles |
Faible |
Courte |
Sec et assez neutre, avec juste en toile de fond le malt de blé ainsi que les discrètes saveurs de réglisse et de menthe provenant du basilic |
|
|
|
|
|
22/04/20 (03/05/2025) |
- |
|
15 |
|
malt de blé, basilic, écorces de citron |
|
2022 |
|
|
|
* |
* |
4 BIÈRE NOIRE |
Tarentaise |
5 |
Porter |
|
|
France |
|
9 |
20/07/2005 |
|
33cl, capsulée |
|
Noire, reflets acajou |
Brun foncé-jaune, bulles moyennes, colle au verre |
Nez captivant de cacao et de houblon |
Abondant |
Limpide |
|
Forte |
Très longue |
Un porter captivant, puissant, à la fois moelleux en bouche et légèrement piquant (saturation en CO2), dominé par le cacao et une légère amertume liée à la torréfaction des grains |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
2005 |
|
|
* |
* |
4G |
Brasserie Artisanale de Serre-Ponçon |
7 |
Specialty Grain |
|
|
France |
|
8,4 |
05/05/2023 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable |
Céréales rustiques, écorces d'orange |
Oui |
Trouble |
Très forte |
Assez épaisse |
Longue |
Une belle complexité céréalière autour de l'orge, du seigle, du blé et de l'épeautre. En première bouche, le caractère épicé du seigle ressort parfaitement. Puis, les écorces d'orange se font sentir, tandis que la levure apporte des flaveurs de panification ainsi qu'une touche de banane et de fruits à chair blanche |
|
Brassée par l'équipe de l'Apex Brewpub |
|
|
|
397 (03/2024) |
- |
|
|
|
malt de blé, malt de seigle, malt d'épeautre, écorces d'orange |
|
2023 |
|
|
|
* |
* |
4 KINGS Strong Ale |
Battledown |
7,2 |
English Strong Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
7,9 |
01/08/2014 |
The Old Restauration (Cheltenham, GB) |
Half pint, cask |
|
Cuivrée |
Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence |
Toffee et vinaigre |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Une English Strong Ale à l'attaque aigre-douce et caramélisée. Evolution vers des saveurs citriques et beaucoup de vinaigre en rétro-olfaction |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2008 |
|
|
|
* |
* |
4 X 4 NEIPA Mosaic, Simcoe, El Dorado et Calypso |
Azimut |
6,8 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
France |
|
8,2 |
10/06/2020 |
|
33cl, slim can |
|
Blond foncé, aspect laiteux |
Cinq cm, beige, fines bulles, assez stable |
Citron vert, litchi, poivre blanc |
Non |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Assez longue |
Conditionnée en avril 2020. Mandarine, citron vert et litchi dans ce produit minéral, un rien résineux et diffus en bouche |
|
Série Montagne |
|
|
|
1 04/20 - 12/20 |
- |
|
20 |
|
houblons Mosaic, Simcoe, El Dorado et Calypso (15 grammes par litre), malts Pils et Vienna, malt de blé, malt d'avoine, levure London III |
|
2020 |
|
|
|
* |
|
4 YOU |
Van Den Bossche |
- |
Specialty Beer |
|
|
Belgique |
France |
7,5 |
01/04/2004 |
Shannon Pub (Grenoble, FR) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Shannon Pub (Grenoble, FR) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
† |
|
|
* |
* |
40 HAINES IPA |
Dr D. Brewpub |
5 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
7,8 |
07/03/2021 |
|
50cl, canette |
|
Blond moyen |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes de tenue moyenne |
Diacétyle, notes résineuses |
Non |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Le diacétyle est bien présent et induit des flaveurs de beurre rance qui masquent partiellement un houblonnage que l'on devine fortement amérisant. Quelques notes résineuses sont perceptibles. L'amertume parvient malgré tout à s'imposer en finale |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Rakau et Chinook, flocons d'avoine |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
40 WATT MOON |
Verdant Brewing Co. |
8 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
Royaume-Uni |
|
8,5 |
23/04/2021 |
|
44cl, canette |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles, assez stable |
Assez gourmand, ananas et citron vert |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Conditionnée le 20 janvier 2021. Mandarine et ananas, assez gourmand, avec une amertume suffisante pour équilibrer le degré d'alcool et le fond de flocons de céréales. Notes vertes et résineuses, toujours en provenance du houblonnage. Un peu d'agrumes confits en fin de bouche |
|
|
|
|
|
CAN 20 01 21 BBE 20 07 21 DRINK FRESH! |
- |
|
|
|
houblons Citra et Strata, blé, avoine |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
400 JAAR SCHERPENHEUVEL |
‘t Hofbrouwerijke |
5,6 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
8 |
06/03/2010 |
Zythos Bier Festival 2010 (Saint-Nicolas, BE) |
75cl, bouchon mécanique |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, colle au verre |
Nez neutre, un rien sucré |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Assez courte |
Mi-sèche, mi-sucrée, il s'agit d'une bière aigre-douce dont le corps neutre et légèrement diffus présente des notes biscuitées |
|
|
|
Brouwerij Montaigu (Scherpenheuvel, BE) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
400 POUND MONKEY |
Left Hand Brewing Company |
6,8 |
India Pale Ale |
|
|
USA |
|
9 |
31/08/2012 |
|
12 fluid ounces, capsulée, long neck |
1 an |
Blond moyen |
Quatre cm, beige, assez fines bulles |
Nez très puissant sur un houblonnage terreux, végétal et légèrement citrique |
Léger |
Limpide |
Très forte |
Moyenne |
Très longue |
Un India Pale Ale relativement léger, avec un houblonnage terreux, herbacé et floral sur un fond de malt biscuité. Très forte amertume qui s'accroche durablement au palais |
|
|
|
|
|
BOTTLED ON 23/08/11 NC 12:32 107-9 |
14 |
20 |
|
|
houblons Boadicea, Magnum et Sovereign, malts Pale, Crystal et Munich, froment malté |
|
2008 |
|
|
|
* |
* |
400 QUADRINGENTI |
‘t Hofbrouwerijke |
5,6 |
Blond Ale |
|
Aged Beer |
Belgique |
|
7,8 |
10/09/2012 |
|
33cl, capsulée |
2 ans |
Blond moyen |
Deux cm, blanc cassé, grosses bulles |
Nez poussiéreux (odeur de cave) |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Faible à moyenne |
Assez courte |
Embouteillée en septembre 2010. Une ale blonde sèche offrant un corps poussiéreux (goût de cave) lié au vieillissement du produit. Après quelques gorgées, l'ensemble devient plus moelleux, avec quelques notes biscuitées |
|
|
400 JAAR SCHERPENHEUVEL |
Brouwerij Montaigu (Scherpenheuvel, BE) |
|
12/2012 |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
42 / 1020 DDH Sour NEPA |
La Nébuleuse |
5 |
Pale Ale |
|
|
Suisse |
|
8,6 |
22/04/2018 |
Lyon Bière Festival (Lyon, FR) |
10cl, pression |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
Malt Pilsen, ferments lactiques, yuzu |
Non |
Voile colloïdal |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Sec, mince, minéral et lactique pour commencer. Puis, le produit développe une astringence céréalière. Enfin, le fruité évoque les zestes d'agrumes, en particulier le yuzu |
|
Brassin collaboratif avec Brew By Numbers (GB) |
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons cryo, lactobacillus, levure New England |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
421 Bière Blonde d'Epeautre |
Millevertus |
4,21 |
Specialty Grain |
Dinkelbier |
|
Belgique |
|
8,1 |
25/12/2014 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Céréales poussiéreuses et acidulées |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Assez longue |
Une ale blonde légère sur le malt Caramunich et surtout les céréales acidulées. Quelques notes d'agrumes avant une amertume qui s'affirme en finale |
|
|
|
|
|
07/2015 |
- |
|
|
|
épeautre (30%) |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
45:33 |
Wylam |
8,4 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
Royaume-Uni |
|
8,7 |
19/02/2018 |
|
44cl, canette |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Un cm, beige, grosses bulles de tenue moyenne |
Mandarine, pamplemousse, cônes de houblon frais |
Oui |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Dry hopping durant trois jours consécutifs aves des pellets de Citra BBC ainsi que de la poudre de lupuline d'Amarillo et de Chinook. On démarre sur une bouche minérale et pleine d'agrumes qui évoque un New England IPA. Le pamplemousse jaune, le citron et la mandarine mènent la danse, accompagnés du côté vert des cônes de houblon frais. Le degré d'alcool est imperceptible. L'acidité citrique est très présente, mais se trouve tempérée par la levure et la douceur du froment et de l'avoine. L'amertume reste relativement modérée pour le style |
|
|
|
|
|
30/05/2018 |
- |
|
|
|
houblons Citra, Amarillo et Chinook, avoine, froment |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
46'er Pale Ale |
Lake Placid Craft Brewing |
6 |
Pale Ale |
English Pale Ale |
|
USA |
|
8,6 |
05/01/2010 |
|
12 fluid ounces, capsulée |
|
Blond foncé |
Beige, bulles fines à moyennes, très abondante |
Houblon citrique et résineux |
Oui |
Trouble |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
Aux Etats-Unis, il n'est pas rare qu'un pale ale soit aussi houblonné qu'un India Pale Ale anglais! C'est le cas pour cette délicieuse bière dominée par l'amertume citrique du houblon Fuggles. Cette débauche houblonnée est légèrement adoucie par une bonne dose de levure |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblon Fuggles |
|
|
|
|
|
* |
* |
472 CRUISING |
The Piggy Brewing Company |
5,5 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
France |
|
8,6 |
02/06/2022 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Blond assez clair, aspect laiteux |
Deux cm, blanche, stable, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Cannabis, un peu de noix de coco |
Non |
Trouble |
Assez forte |
Moyenne |
Longue |
On retrouve le caractère végétal et résineux du chanvre. L'ensemble est fin et subtil, relativement minéral. Notes diluées de pamplemousse jaune et de carambole. Finale d'agrumes confits |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2022 |
|
|
|
* |
* |
472 EXPRESS Double NEIPA |
The Piggy Brewing Company |
8 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
France |
|
8,8 |
03/08/2021 |
|
44cl, canette |
|
Jaune clair, aspect laiteux |
Un demi-cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles |
Citron, purée de papaye et de mangue |
Non |
Trouble |
Quasi-absence |
Assez épaisse |
Longue |
Conditionnée le 12 mai 2021. Une grosse purée de fruits exotiques avec un arrière-plan désaltérant de citron vert. On distingue de la mangue et de la papaye. L'ensemble est gouleyant et le degré d'alcool est bien intégré |
|
|
|
|
|
EMB 12/05/2021 DDM 12/02/2022 |
- |
|
|
|
houblons Citra et HBC 472, malt de blé, flocons d'avoine |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
48 Ambrée (La) |
Brasserie de Lozère |
5 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
7 |
06/12/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée claire, aspect laiteux |
Quatre cm, beige foncé, grosses bulles qui retombent en crépitant |
Céréales, caramel et levure |
Oui |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Assez longue |
Manque flagrant de fermentation dans ce produit qui oscille entre moût de bière caramélisé et soupe de levure. On observe juste une touche d'amertume en finale |
|
|
|
|
|
41-42 (12/2016) |
- |
|
|
|
|
|
2015 |
|
|
|
|
* |
48 Ambrée (La) |
Brasserie de Lozère |
5 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
2 |
12/03/2017 |
L'Arène des Bières - Brass Battle 2017 (Marguerittes, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-cuivrée |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée |
Malt Caramunich, un peu de mercaptan et une acidité laissant présager une infection |
Oui |
Limpide |
Assez faible |
Faible |
Courte |
Corps mince et sans grand relief sur le malt Caramunich. Début d'infection acétique. Notes soufrées et de mercaptan |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
48 Ambrée à la Liqueur de Cèpe (La) |
Brasserie de Lozère |
5 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
8 |
14/03/2016 |
L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Beige, fines bulles, peu développée |
Cacao et malts clairs à la fois, ce qui parait antinomique |
Oui |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Assez courte |
Du cacao et de l'acidité. Notes de sous-bois. Un produit piquant sur la langue |
|
|
|
|
|
43-44 (01/2017) |
- |
|
|
|
liqueur de cèpe |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
48 Blanche (La) |
Brasserie de Lozère |
5 |
Witbier |
|
|
France |
|
8,5 |
14/03/2016 |
L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
Céréales crues et mouillées |
Oui |
Voile opalescent |
Forte |
Faible |
Assez longue |
Les céréales apportent une certaine lourdeur pourtant compensée par l'acidité des grains et une forte effervescence. Corps mince et pétillant, naturel, qui évoque l'utilisation de seigle. Amertume suffisante pour équilibrer l'ensemble |
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|
|
|
|
07-08 (03/2017) |
- |
|
|
|
|
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
48 Blonde de Printemps (La) |
Brasserie de Lozère |
5 |
Blond Ale |
|
Seasonal - Spring |
France |
|
6,5 |
24/08/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair-dorée |
Beige, bulles moyennes, abondante, stabilité moyenne |
Céréales, sucres résiduels, levure |
Léger |
Trouble |
Moyenne |
Assez faible |
Courte |
Une ale blonde peu fermentée avec une nette domination des céréales crues. Beaucoup d'amidon en arrière-plan. Absence d'amertume |
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|
|
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|
|
- |
|
|
|
|
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
48 Brune Stout (La) |
Brasserie de Lozère |
5 |
Stout |
|
|
France |
|
8,3 |
14/03/2016 |
L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR) |
75cl, bouchon mécanique |
|
Noire, reflets acajou |
Beige, bulles de toutes les tailles, peu développée |
Cacao gras, malts foncés |
Oui |
Opaque |
Absence |
Moyenne |
Assez courte |
Beaucoup moins épais en bouche que le nez ne le laissait présager. Corps minéral à la fois sur le cacao et le chocolat noir. Evolution vers le caramel et une sécheresse crayeuse. Côté aqueux la rapprochant d'un English Porter |
|
|
|
|
|
01-02 (02/2017) |
- |
|
|
|
|
|
2016 |
|
|
|
|
* |
48 Brune Stout (La) |
Brasserie de Lozère |
5 |
Stout |
|
|
France |
|
8,5 |
13/03/2017 |
L'Arène des Bières - Brass Battle 2017 (Marguerittes, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun très foncé-acajou |
Beige foncé, fines bulles, peu développée |
Caramel légèrement brûlé, café moka, un peu de sucre résiduel |
Oui |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Du corps et pourtant de la légèreté, avec beaucoup de finesse. Dominante de caramel sec avec quelques composés empyreumatiques. Quelques notes de noisette. Amertume modérée mais bien présente en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
48 Red IPA (La) |
Brasserie de Lozère |
5 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,2 |
04/04/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé-orange |
Quatre cm, beige, bulles moyennes |
Nez frais et acidulé sur le litchi et les fruits de la passion |
Oui, floconneux |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Un India Pale Ale relativement sec et fluide en bouche, sur fond de malt Caramunich. Moins intéressant qu'au nez, le produit libère une amertume citrique complétée par des touches de fruits exotiques |
|
|
|
|
|
73-74 (01/2018) |
- |
|
|
|
|
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
4-PLAY Porter |
Shades of Pale |
4 |
Porter |
|
|
USA |
|
7,5 |
29/07/2016 |
|
1 pint 6 fluid ounces, capsulée |
|
Brun foncé |
Deux cm, beige foncé, bulles moyennes |
Caramel alimentaire, grains torréfiés |
Léger |
Limpide |
Forte |
Moyenne |
Assez longue |
Embouteillée le 18 avril 2016. Un Porter sec et pétillant en bouche aux saveurs peu agréables de caramel brûlé, de grains torréfiés et de jus de citron. Notes métalliques en finale |
|
|
|
|
|
220 |
- |
|
|
|
|
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
4th D Olde Ale 2011 |
Kuhnhenn Brewing Company |
13,5 |
Old Ale |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
USA |
|
9,8 |
28/01/2013 |
|
12 fluid ounces, capsulée, long neck |
|
Brun moyen |
Absence |
Chocolat noir pâtissier, brownies au chocolat |
|
Trouble |
Quasi-absence, fines bulles |
Epaisse |
Très longue |
Cette bière est également commercialisée sous le nom Bourbon Barrel Age Fourth Dementia. Vieillissement minimum de neuf mois en fûts ayant contenu du Bourbon. Il s'agit d'un produit d'une densité incroyable, sur le chocolat noir pâtissier et le pruneau d'Agen. L'alcool passe inaperçu et l'ensemble reste finalement assez léger. Le résultat est réellement stupéfiant, sur le brownie au chocolat à peine cuit |
|
|
|
|
|
342 B1 0039 |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
4x4 |
Brasserie du Barbare |
5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,2 |
20/07/2012 |
|
50cl, capsulée |
1 an |
Blond moyen |
Quatre cm, beige, fines bulles |
Nez léger, levuré et biscuité, avec des notes métalliques |
Oui |
Trouble |
Forte, à fines bulles |
Faible |
Assez longue |
Utilisation de quatre variétés de malts et de quatre sortes de houblons. L'attaque est aqueuse. Le corps est sec, levuré et légèrement biscuité. On y distingue des malts clairs, des notes aigrelettes et un peu d'amande douce. Le résultat est parfaitement désaltérant |
|
Brassée le 24/04/2011 |
|
|
|
12/2013 |
- |
|
|
|
|
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
5 A.M. SAINT |
BrewDog |
5 |
Amber Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8 |
18/02/2012 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun clair-orange |
Deux cm, beige foncé, fines bulles |
Malt Crystal, houblon résineux, chlorophylle |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale ambrée à l'attaque moelleuse sur le malt Crystal et un houblonnage particulièrement résineux. Le corps s'allège sur le caramel, une solide amertume, de la chlorophylle et du beurre frais qui persiste en finale. L'ensemble est trop houblonné pour une bière de soif et manque de densité pour une bière de dégustation |
|
|
|
|
|
378 (22/12/2011) |
- |
|
|
|
houblons Centennial, Chinook, Nelson Sauvin et Simcoe, malt Crystal |
|
|
|
|
|
* |
* |
5 Barrel PALE ALE |
Odell Brewing Co. |
5,2 |
Pale Ale |
English Pale Ale |
|
USA |
|
8,3 |
04/02/2011 |
|
12 fluid ounces, capsulée, long neck |
|
Cuivrée |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Pamplemousse et citron |
Léger |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Un American Pale Ale au houblonnage aromatique sur le pamplemousse puis la quinine. L'ensemble reste équilibré et se termine par quelques notes de jus d'orange fraîchement pressé |
|
|
|
|
|
12/03/2010 |
- |
|
36 |
|
|
|
2005 |
|
|
|
* |
* |
5 BIÈRE AMBRÉE |
Tarentaise |
4,5 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,5 |
25/06/2005 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée foncée |
Beige-jaune, très abondante, stable |
Nez sec et tourbé |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Moyenne |
Ale ambrée particulièrement sèche, avec un corps légèrement torréfié et un peu de tourbe |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
2005 |
|
|
* |
* |
5 BIÈRE BLONDE Olympique Lyonnais |
Brasseurs du Sornin |
5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
6,5 |
28/07/2007 |
|
33cl, bouteille en aluminium, capsulée |
|
Blond clair |
Un cm, blanc cassé, assez fine |
Nez sur le beurre frais |
Non |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Moyenne |
Bière blonde maltée à l'arrière-goût désagréable sur le beurre frais. Manque de caractère |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2006 |
† |
|
|
* |
* |
5 VOR 12 |
Forstner Handbrauerei |
11,5 |
Barley Wine |
|
|
Autriche |
|
9,3 |
22/04/2022 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun moyen-acajou |
Beige foncé, abondante, fines bulles, stable |
Mélasse, vineux, cognac, rancio, cuir, fruits secs |
Léger |
Trouble |
Assez faible, à fines bulles |
Epaisse |
Très longue |
Brassé à la main dans une petite brasserie autrichienne, ce Barley Wine riche, dense et gouleyant est bien marqué par le cuir, une acescence vineuse et une touche de mélasse qui reste en fin de bouche. Beaucoup d'alcool, une pointe de solvant, puis un retour sur le bois toasté mâtiné de fruits secs, en particulier les raisins de Corinthe. On devine aisément le potentiel de conservation du produit |
|
|
|
|
|
L427 (04/2028) |
- |
|
|
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
5e SAISON |
Passporte |
6,2 |
Saison |
|
Aged Beer |
France |
|
6 |
23/06/2023 |
|
33cl, capsulée, long neck |
3 ans |
Blond clair-dorée |
Blanc cassé, abondante, assez fines bulles de tenue moyenne |
Notes beurrées, légère madérisation |
Oui |
Voile opalescent |
Moyenne |
Faible |
Assez courte |
Manque de sécheresse et d'amertume pour une Saison. Les sucres résiduels ont subi une légère madérisation suite au vieillissement. Quelques notes phénoliques et citronnées en fin de bouche |
|
|
|
|
|
20009 31/04/2021 GF |
- |
|
|
|
avoine |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
5,0 ORIGINAL Export |
Brauerei Braunschweig |
5,2 |
Dortmunder / Export Lager |
|
|
Allemagne |
|
8 |
03/08/2020 |
|
50cl, canette |
|
Blond moyen-dorée |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Assez neutre, malts clairs, sucre résiduel et notes métalliques |
Non |
Limpide |
Assez faible |
Faible |
Assez courte |
Une Exportbier légèrement ronde en bouche sur les malts clairs. Assez carbonatée malgré la faible effervescence. Le corps monolithique est agrémenté d'une touche d'amertume en finale |
|
|
|
5,0 Biervertriebs (Braunschweig, DE) |
Oettinger (DE) |
05.06.21 14:04 A4 |
12,2 |
|
|
|
|
|
2006 |
|
|
|
* |
* |
5,0 ORIGINAL Weizen |
Brauerei Braunschweig |
5 |
Weizenbier |
Hefeweizen |
|
Allemagne |
|
7,5 |
29/07/2020 |
|
50cl, canette |
|
Blond assez clair |
Blanc cassé, assez fines bulles, abondante et stable |
Levure phénolique, blé malté, notes de céréales sucrées |
Non |
Trouble |
Quasi-absence |
Moyenne |
Moyenne |
Une Hefeweizen assez dense, relativement sucrée et fruitée, sur la banane. On poursuit avec des céréales biscuitées, du sirop de glucose et une touche huileuse |
|
|
|
5,0 Biervertriebs (Braunschweig, DE) |
Oettinger (DE) |
06.05.21 22:41 A4 |
11,8 |
|
|
|
|
|
2006 |
|
|
|
* |
* |
50° NORD IPA |
Les 4 Tilleuls |
5,4 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,1 |
25/08/2022 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé |
Blanc cassé, crémeuse, abondante, stable, colle aux parois du verre |
Quinine, notes florales, pointe d'agrumes |
Oui |
Trouble |
Assez faible, à fines bulles |
Assez faible |
Moyenne |
Un India Pale Ale peu engagé, facile d'accès, avec une dominante de fleurs blanches. Faible amertume, accompagnée d'une touche de quinine. Les agrumes apparaissent en arrière-plan. L'ensemble présente une finale sèche |
|
|
|
|
|
1042 (10/2022) |
- |
|
|
|
froment |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
50°N-4°E [Armagnac - 2017] |
Cantillon |
7 |
Lambic - Unblended |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Belgique |
|
8,7 |
27/10/2021 |
|
75cl, bouchonnée et capsulée |
|
Blond assez clair |
Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles qui retombent rapidement |
Pomme légèrement compotée, brettanomyces, tannins |
Léger |
Voile opalescent |
Absence |
Faible |
Longue |
Lambic brassé le 18 novembre 2014, vieilli en fûts d'Armagnac et mis en bouteille le 7 février 2017. Sec et net, avec une rétro-olfaction de pomme étuvée. Bois pourri, cidre brut et pointe d'armagnac pour un produit dont la finale évanescente déçoit un peu |
Antonin Canat |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
froment |
|
2017 |
2017 |
|
|
* |
* |
50°N-4°E [Cognac - 2020] |
Cantillon |
7 |
Lambic - Unblended |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Belgique |
|
9 |
27/04/2023 |
|
75cl, bouchonnée et capsulée |
|
Blond moyen, assez foncé |
Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence |
Cidrier, funky, bois pourri |
Léger |
Trouble |
Faible, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Assemblage de lambics brassés le 30 novembre 2016 et le 6 décembre 2016, vieillis en fûts de cognac et mis en bouteille le 28 février 2020. On retrouve la signature végétale et mentholée typique de la brasserie, ainsi que la pomme verte Granny Smith. La barrique de cognac n'apporte pas grand chose, si ce n'est une certaine rondeur inhabituelle chez Cantillon |
François Rummens |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2020 |
2020 |
|
|
* |
* |
50 FIFTY IPA Citra (US) : Olicana (UK) |
Buxton Brewery |
5,5 |
India Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,3 |
06/05/2022 |
|
44cl, canette |
|
Blond assez clair |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne |
Vinho verde, puis le citron |
Non |
Trouble |
Assez forte |
Assez faible |
Assez longue |
Conditionnée le 28 mars 2022. Facile à boire, un India Pale Ale suffisamment complexe combinant des notes fraîches de vin blanc, un peu de litchi et du citron. Fond sec et céréalier, avec une touche de seigle. Amertume modérée mais suffisante pour atteindre l'équilibre. Quelques flaveurs de fleurs blanches également |
|
|
|
|
|
F080 09:46 (28/12/2022) |
- |
|
|
|
houblons Citra (US) et Olicana (UK) |
|
2022 |
|
|
|
* |
* |
50 FIFTY Mosaic (US) : Jester (UK) |
Buxton Brewery |
5,5 |
India Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,8 |
09/05/2022 |
|
44cl, canette |
|
Blond assez clair |
Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Carambole, zestes de citrus |
Non |
Trouble |
Faible |
Assez faible |
Longue |
Conditionnée le 28 mars 2022. Première bouche aérienne sur les zestes de citron vert. Corps sec, minéral, plein de finesse, porté par le caractère aqueux de la carambole. Une amertume minérale s'installe en finale de ce produit frais et désaltérant |
|
|
|
|
|
F001 10:59 (28/12/2022) |
- |
|
|
|
houblons Mosaic (US) et Jester (UK) |
|
2022 |
|
|
|
* |
* |
500ème BRASSIN |
Les 3 Brasseurs – Echirolles |
7,5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,2 |
23/10/2014 |
Dégustée à la brasserie (Echirolles, FR) |
25cl, pression |
|
Blond foncé |
Beige, fines bulles, peu développée |
Caramel, malt Munich, banane, alcool |
Non |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Assez épaisse |
Longue |
Une ale blonde gouleyante et assez sucrée, sur le caramel aromatique et le malt Munich. L'ensemble est relevé par des esters supérieurs de banane et de pêche blanche, ainsi que de l'amertume qui parvient à s'imposer en finale |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblon Challenger, malts Pale Ale et Munich |
|
2014 |
2014 |
|
|
* |
* |
507 Bière Blanche |
Brasserie de Bellefois |
5 |
Witbier |
|
|
France |
|
8,5 |
26/09/2003 |
|
75cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Beige, fine, peu abondante |
Nez levuré avec des notes de vernis |
Abondant |
Voile colloïdal |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Une blanche légère, acidulée, délicatement épicée et rehaussée par la levure. Cette levure, très abondante, transcende véritablement les épices : thym, laurier,… |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2003 |
|
|
|
* |
* |
56 ISLES Aegean Wit |
Paros Microbrewery |
4,7 |
Witbier |
|
|
Grèce |
|
8,3 |
23/04/2020 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair-dorée |
Blanche, fines bulles, abondante et stable |
Blé acidulé, zeste d'agrumes, un peu d'herbes de Provence |
Léger |
Limpide |
Forte |
Faible |
Moyenne |
Une bière de blé sèche, nette et pétillante avec un joli bouquet de plantes méditerranéennes. L'acidité du blé se mélange agréablement aux flaveurs de sauge, de sarriette et de thym citron |
Philippe Collignon |
|
|
|
|
151/19 (30/11/2019) |
- |
|
|
|
blé, malt de blé, avoine, zestes d'orange |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
56 ISLES Pilsner Beer |
Paros Microbrewery |
5,2 |
Pils |
|
|
Grèce |
|
8,2 |
12/04/2020 |
|
33cl, capsulée, long neck, bouteille en verre de couleur bleue |
|
Blond clair-dorée |
Deux cm, blanche, assez fines bulles, stable |
Sec et net, malt Pilsen et houblons nobles |
Non |
Limpide |
Très forte |
Faible |
Assez longue |
Une Pils sèche et nette, avec une forte effervescence et une fine amertume qui contribuent à rendre l'ensemble désaltérant |
Philippe Collignon |
|
|
|
|
190/19 (08/01/2020) |
- |
|
|
|
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
5740 Bière Blonde After Scout |
Brasserie Artisanale de Bellaire |
6,3 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
8,3 |
10/07/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Quatre cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable |
Nez puissant sur le géranium |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Une ale blonde particulièrement florale, avec des saveurs distinctes d'eau de rose et de géranium. Le produit reste assez sec, sur le malt Munich et une amertume moyenne qui parvient malgré tout à s'imposer en finale |
|
|
|
|
|
07/2016 |
- |
|
|
|
houblons Centennial et Simcoe, flocons d'avoine |
|
|
|
|
|
* |
* |
5th ANNIVERSARY N°3 Cold IPA |
Dogma Brewery |
6,7 |
India Pale Ale |
|
|
Serbie |
|
8,3 |
02/05/2022 |
|
33cl, canette |
|
Blond assez clair, aspect laiteux |
Trois cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne |
Frais, aérien, floral, sur les zestes d'agrumes |
Non |
Trouble |
Forte |
Assez faible |
Moyenne |
Conditionnée le 16 juillet 2021. Un India Pale Ale qui a gardé une belle fraîcheur autour des zestes d'agrumes et du jus de pamplemousse. Quelques notes de fleurs blanches ainsi qu'une amertume modérée surtout perceptible dans une finale bien sèche en bouche |
|
|
|
V and B (FR) |
|
6173321 (16/07/2022) |
- |
|
|
|
malt de blé, riz |
|
2021 |
2021 |
|
|
* |
* |
6 CORDES (LA) |
L'Atelier de la Bière |
4,8 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
9 |
12/01/2007 |
|
33cl, capsulée |
|
Blonde cuivrée |
Beige, assez fine et abondante |
Nez onctueux, prometteur, sur le houblon résineux |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Ale blonde sèche et levurée, particulièrement agréable. Pointe de chlorophylle à l'attaque puis évolution vers un corps résineux avec des notes de noisette. Enfin, longue finale amère qui complète cette bière simple et efficace |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
2020 |
|
|
* |
|
6 X Export |
Wadworth & Co. |
5 |
Bitter |
Extra Special / Strong Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
9 |
Avant 07/1998 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
6° EST Bière Ambrée |
Bières du Faucigny |
6,3 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,3 |
08/01/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée claire |
Trois cm, beige, bulles moyennes à grosses, tenue moyenne |
Nez prometteur sur les agrumes et un fond de malt Caramunich |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Assez faible |
Longue |
Une Ale Ambrée sèche et légère qui s'apparente à un American Pale Ale. Le houblonnage est d'abord dominé par les agrumes (pamplemousse jaune) et un peu de fruits exotiques (mangue). L'arrière-plan est constitué de malt Caramunich. L'amertume s'affirme un peu plus en finale |
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Lot 1 (10/2015) |
- |
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30 |
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houblons Amarillo et Cascade, malts Pale et Cara |
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2014 |
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|
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* |
* |
60 MINUTE IPA |
Dogfish Head |
6 |
India Pale Ale |
|
|
USA |
|
7,5 |
05/10/2014 |
|
12 fluid ounces, capsulée |
|
Blond moyen à foncé |
Absence |
Nez plat sur le malt Caramunich |
Non |
Voile colloïdal |
Absence |
Moyenne |
Moyenne |
Embouteillée le 11 juin 2013. Absence d'effervescence, de mousse et de gaz dans la bouteille. Sans doute un problème avec la capsule. Le résultat est un rien liquoreux, sur le malt Caramunich. Le houblonnage est fruité et résineux, sur les agrumes et les fruits exotiques, sans excès. Un peu d'amertume et quelques notes poivrées en finale. Un produit bien équilibré |
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|
|
|
|
- |
|
60 |
|
|
|
2003 |
|
|
|
* |
* |
609 Nuitensbier |
Villers |
8 |
Pale Strong Ale |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
06/03/2003 |
|
33cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Beige, bulles moyennes, abondante et stable |
Levure fraîche et malt biscuité |
Oui |
Limpide |
Moyenne, assez grosses bulles |
Moyenne à épaisse |
Assez longue |
Ale blonde légèrement sucrée au corps dominé par le malt biscuité et de légères notes métalliques qui se fondent dans l'ensemble. Finale plus sèche, levurée, avec un peu d'alcool |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1996 |
1999 |
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|
* |
|
63°N 46°W Bière Blonde par Fischer |
Fischer |
5 |
Pale Lager |
|
|
France |
|
8 |
01/07/2000 |
|
33cl, capsulée, long neck, verre transparent, bouteille sérigraphiée |
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Bouteille N°0065 |
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- |
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|
|
glace polaire |
|
2000 |
2000 |
|
|
* |
* |
630 EXPRESS Double NEIPA |
The Piggy Brewing Company |
8 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
France |
|
8,7 |
03/10/2021 |
|
44cl, canette |
|
Blond moyen-orange |
Deux cm, beige, assez fines bulles de tenue moyenne |
Vert et résineux, un rien camphré. Puis, le jus de citron et de mandarine |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Conditionnée le 29 juillet 2021. Le houblon HBC 630 est un véritable bonbon qui combine fruits rouges et pêche, laissant un goût presque sucré en bouche. Le houblon Citra, en arrière-plan, est le bienvenu pour équilibrer l'ensemble avec ses flaveurs de citrus qui laissent un peu d'acidité en arrière-goût. Finale sur le jus de mandarine, avec une touche de banane et de raisins blancs |
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|
|
|
|
29/04/2022 |
- |
|
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|
houblons Citra et HBC 630, malt de blé, flocons d'avoine |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
666 GUIBOD X IPA Xtrem IPA Draft 30 |
Une Petite Mousse |
6 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,8 |
28/05/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée moyen |
Trois cm, beige, bulles moyennes, stable |
Résine de houblon, foin, herbe sèche, agrumes confits |
Oui |
Trouble |
Assez faible |
Moyenne |
Très longue |
On démarre sur une puissante amertume à la fois âcre et âpre qui s'incruste durablement dans le palais. Après saturation, on poursuit sur le caramel dilué, les agrumes confits et un puissant côté vert, à la fois sur la chlorophylle, la menthe verte et l'herbe coupée. Après quelques secondes, il ne reste qu'une amertume âpre qui tire sur la gentiane et la terre argileuse |
Offert par la brasserie |
Recette prototype |
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|
|
09/2018 |
- |
|
666 |
|
houblons Columbus, Mandarina Bavaria, Pacific Gem, El Dorado, Chinook, Amarillo, Mosaic et Vic Secret |
|
2017 |
2017 |
|
|
* |
* |
68 HARD |
La Brasserie du Petit Caboulot |
5,4 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
7,6 |
08/01/2023 |
|
50cl, capsulée |
|
Ambrée moyen |
Un cm, beige, assez fines bulles de tenue moyenne |
Caramel, malt vert, un peu de poivre |
Léger |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale ambrée ronde et légèrement sucrée, dominée par le caramel ainsi que des flaveurs végétales de malt vert. Le poivre du Sichuan reste discret et vient assécher un peu la finale |
|
|
|
|
|
144 22 (09/2023) |
- |
|
|
* |
houblon Cascade, poivre du Sichuan |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
68 HARD Bière Vieillie en Fût de Rhum Les Vieilles Barriques Cuvée Spéciale 2022 |
La Brasserie du Petit Caboulot |
7,5 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
8,3 |
05/03/2023 |
|
50cl, capsulée, bouteille entourée de papier |
|
Brun clair |
Beige, fines bulles, abondante et stable |
Caramel, sucre candi, rhum |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Une bière ambrée vieillie cinq mois en fût de rhum de La Barbade. Corps boisé, aigre-doux, avec les flaveurs légèrement piquantes du poivre du Sichuan qui ressortent en rétro-olfaction. Le rhum s'empare de la seconde bouche, avec des saveurs gourmandes de caramel et de grains toastés. Retour sur le bois, avec des touches de vanille, en finale |
|
|
|
|
|
106 21 (03/2023) |
- |
|
|
|
houblon Cascade, poivre du Sichuan |
|
2022 |
|
|
|
* |
* |
69 Ambrée |
Pico'Mousse |
3,7 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,5 |
18/10/2012 |
|
25cl, pression |
|
Ambrée foncée |
Deux cm, beige, fines bulles |
Nez moelleux sur les céréales |
Non |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
L'attaque, assez pleine en bouche, démarre sur une sécheresse céréalière puis les malts Munich et Vienna. Evolution vers les saveurs et l'acidité du sureau. Finale amère avec une pointe de gentiane. Il s'agit d'un produit bien fondu dominé par les céréales, même si le côté floral et herbacé du houblon Aramis est bien présent |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblon Aramis |
|
2012 |
† |
|
|
* |
* |
69 Blonde |
Pico'Mousse |
5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
9,3 |
18/10/2012 |
|
25cl, pression |
|
Blond moyen |
Un cm, beige, assez fines bulles |
Loukoum à l'eau de rose, pamplemousse rose |
Non |
Voile colloïdal |
Quasi-absence, à fines bulles |
Faible à moyenne |
Très longue |
L'attaque est à la fois sèche et aqueuse, sur le pamplemousse rose. Evolution vers des notes terreuses et un superbe côté floral sur le lilas et l'eau de rose. La finale combine l'ensemble en y ajoutant une jolie amertume |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Citra (utilisé en houblonnage à cru) et Sladek |
|
2012 |
† |
|
|
* |
* |
69 EROS |
La Brasserie du Petit Caboulot |
4,4 |
Wheat Ale |
|
|
France |
|
8,4 |
05/03/2023 |
|
50cl, capsulée |
|
Orange très clair |
Cinq cm, blanc cassé, assez grosses bulles de tenue moyenne |
Blé acidulé, pointe de gingembre et de fruits rouges |
Oui |
Limpide |
Forte |
Faible |
Longue |
Légère, avec une belle présence du blé acidulé et une franche morsure du gingembre qui ressort en rétro-olfaction. L'hibiscus contribue à des notes florales ainsi que de délicates flaveurs de fruits rouges. Grâce à une bonne carbonatation, le résultat est aérien et désaltérant |
|
|
|
|
|
136 22 (07/2023) |
- |
|
|
* |
malt de blé, gingembre, hibiscus, betterave rouge, citron |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
71500 |
Brasserie de Sornay (Bellion) |
5,5 |
Weizenbier |
Hefeweizen |
|
France |
|
7,9 |
04/07/2022 |
|
50cl, capsulée, bouteille sérigraphiée |
|
Blond assez clair |
Deux cm, blanc cassé, assez grosses bulles qui retombent en crépitant |
Sécheresse céréalière, malt de blé, levure phénolique |
Léger |
Voile opalescent |
Assez forte |
Faible |
Assez longue |
Fortement citrique, cette bière blonde est également très carbonatée, pour un résultat désaltérant. Le corps fluet est soutenu par les flaveurs acidulées du malt de blé, ainsi qu'une levure phénolique et épicée qui se rapproche plus d'une Saison que d'une Hefeweizen. Quelques notes sulfureuses en rétro-olfaction. Légère astringence céréalière en fin de bouche |
|
Bouteille sérigraphiée identique pour la gamme de bières. La capsule blanche permet de la différencier |
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01/07/2022 |
- |
|
|
|
malt de blé, avoine, maïs |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
732 Bière Dorée |
Brasserie de Bellefois |
6 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8 |
26/09/2003 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Blond foncé à reflets roux |
Beige, fine, peu abondante |
Nez huileux (huile d'olive!) |
Oui |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Ale blonde très fruitée, légèrement sucrée, dans laquelle on retrouve des notes huileuses. Finale plus sèche, particulièrement levurée |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2003 |
|
|
|
* |
* |
744 IPA |
La Brasserie 744 |
5,5 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
9,2 |
16/04/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée moyen |
Deux cm, beige foncé, assez fines bulles, stable |
Nez résineux sur le malt Carapils, les agrumes et les fleurs blanches |
Oui |
Limpide |
Très forte |
Moyenne |
Très longue |
Sèche et pétillante, avec une forte amertume végétale qui évoque la gentiane et s'incruste durablement au palais. Fond de malt Carapils avec une touche de levure qui laisse des flaveurs de panification. Fin de bouche sur l'âcreté du pamplemousse jaune et quelques notes de fleurs blanches |
|
|
|
|
|
1-06.08.20 (20/08/2021) |
- |
|
|
* |
|
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
75 ANS 1933 - 2008 A.S.S.E Saint-Etienne Loire Bière Ambrée |
Brasseurs du Sornin |
6 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8 |
07/01/2009 |
|
75cl, bouchon mécanique |
|
Blond moyen |
Beige, fines bulles, peu abondante |
Nez sec accompagné d'une pointe d'amande |
Oui |
Trouble |
Quasi-absence |
Moyenne |
Moyenne |
Annoncée comme une ale ambrée, la couleur tire plutôt sur le blond. La bière fleure bon la colle blanche et l'amande. Sucrée sans excès, la finale est plus sèche, légèrement poivrée, avec quelques notes de gingembre |
Lionel Floranceau |
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- |
|
|
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|
|
2008 |
|
|
|
* |
* |
7 Farmhouse Sour Barrel Aged |
Companyia Artesana Maians - Espiga |
7 |
Saison |
|
Aged Beer, Wood- and Barrel-Aged Beer |
Espagne |
|
9 |
30/04/2023 |
|
375ml, capsulée |
2 ans |
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne |
Vineux, cidre brut, fraise Tagada |
Oui |
Trouble |
Assez forte, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Bière acide issue d'un coupage réalisé en février 2021 de sept bières élevées en fûts de vin de Penedès et affinées avec des fraises et des myrtilles. Une franche acidité vineuse est compensée par les flaveurs gourmandes de fraise. En arrière-plan, on distingue du cidre brut, du bois mouillé puis un peu de myrtille en fin de bouche. Un produit complexe et équilibré |
|
|
|
|
|
21-490B (04/2023) |
- |
|
|
|
fraise, myrtille |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
7 HOPS AGO |
La Bouquine |
6,2 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
9,2 |
10/06/2018 |
Paris Beer Week 2018 - Grand Final |
125ml, pression |
|
Blonde dorée |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Melon d'eau, carambole, zestes de citron |
Non |
Voile colloïdal |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Attaque complexe à la fois amère, minérale et fruitée. On y retrouve le melon vert, la carambole et le citron. Puis, un peu de pêche, des notes de fleurs blanches mais également un côté herbacé et épicé issu d'un houblonnage décidemment varié. Quelques notes terreuses en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
777 |
Pico'Mousse |
7,7 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
France |
|
9 |
18/10/2012 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Houblons amérisants et… houblons amérisants |
Oui |
Limpide |
Absence |
Faible à moyenne |
Très longue |
Brassée en mars 2011. Il s'agit d'un Quadrupel IPA (bon d'accord, je viens d'inventer le terme!) qui permet de compter ses papilles! L'amertume est surpuissante et n'est pas contrebalancée par un apport suffisant en malt. Aucun composé aromatique ne vient troubler la pureté de l'amertume |
Offert par le brasseur |
|
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|
1077 |
|
777 |
|
houblons Magnum et Target |
|
2011 |
† |
|
|
|
* |
777 |
Pico'Mousse |
7,7 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
France |
|
8,5 |
29/10/2012 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Un cm, beige, fines bulles |
Nez ultra vert et résineux sur un houblonnage amérisant |
Oui, floconneux |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Très longue |
Une bière d'une incroyable amertume brassée en mars 2011. D'abord, le houblonnage est accompagné de notes vertes (chlorophylle) et résineuses. Puis, l'amertume explose littéralement le palais et s'installe pour de longues minutes. Une expérience gustative très intéressante mais particulièrement difficile à appréhender. Merci au brasseur pour cette bière que l'on peut qualifier d'expérimentale |
Offert par le brasseur |
|
|
|
|
|
1077 |
|
777 |
|
houblons Magnum et Target |
|
2011 |
† |
|
|
* |
* |
7 GRAPPES |
Dust Blending |
7,1 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Belgique |
|
9 |
22/02/2023 |
|
75cl, bouchonnée et capsulée |
|
Orange clair |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée |
Jus de raisin Pinot, cidre mi-doux, lambic |
Faible, floconneux |
Limpide |
Quasi-absence, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Embouteillée en août 2021. Assemblage de Dust Saison et de lambic élevé en fût de chêne avec ajout de marcs de raisin des sept cépages de Champagne durant 17 jours. Assez ronde en bouche, avec un fond de céréales mielleuses et une explosion de raisin blanc. On poursuit sur le cidre mi-doux et la pâte de coing. Légère salinité en fin de bouche |
|
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#015 |
- |
|
|
|
blé, seigle, épeautre, marcs de raisins Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Pinot Gris, Pinot Blanc, Petit Meslier et Arbane |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
7 POÈTES 2.0 Rye NEIPA |
Gekko Brewing Company |
6,5 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
France |
|
8,3 |
23/01/2023 |
|
44cl, canette |
|
Blond moyen-orange |
Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles de tenue moyenne qui collent aux parois du verre |
Résineux, raisin blanc, un peu de poire |
Non |
Trouble |
Faible, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Grosse dose de raisin blanc et de mandarine sur fond particulièrement soyeux de flocons de céréales. On distingue le caractère rustique du seigle qui laisse des notes épicées et acidulées. Une amertume d'intensité moyenne tente d'équilibrer une fin de bouche qui reste moelleuse |
|
|
|
|
|
7P 41-06 PK07/11/22 (06/09/2023) |
- |
|
|
|
houblons Nelson Sauvin, Pacifica et Rakau, seigle, blé, avoine |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
7PK Blond |
Anders |
7 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
8 |
25/09/2015 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blond moyen |
Beige, assez fines bulles, abondante et stable |
Céréales poussiéreuses, acidité, pointe d'alcool |
Léger |
Limpide |
Quasi-absence |
Assez épaisse |
Assez longue |
Les céréales acidulées et poussiéreuses dominent ce produit qui laisse également filtrer de l'alcool, du sucre résiduel et de l'amertume âcre qui s'accroche durablement au palais |
|
|
|
|
|
14/11/2015 |
- |
|
|
|
avoine |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
7STERN Bamberger Rauchbier |
7Stern Bräu |
5,1 |
Rauchbier |
|
|
Autriche |
|
8,8 |
05/08/2015 |
Dégustée à la brasserie (Vienne, AT) |
30cl, pression |
|
Brun foncé-acajou |
Un cm, beige, fines bulles, stable |
Caramel, lard fumé, graisse de viande |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Une Rauchbier charnue, moelleuse et pourtant bien marquée par le lard fumé. Finale grasse, soyeuse, sur les malts Caramunich et Caramel. Une introduction facile et fidèle au style |
|
|
|
|
|
|
13,2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
7STERN Dunkles |
7Stern Bräu |
4,9 |
Munich Dunkel |
|
|
Autriche |
|
7,5 |
17/04/2022 |
Dégustée à la brasserie (Vienne, AT) |
30cl, pression |
|
Brun foncé-acajou |
Deux cm, beige foncé, stable, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Caramel brûlé |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Sec, avec un caractère brûlé qui évoque les marcs de café, ou encore le café brûlé. Légère amertume en finale |
|
|
|
|
|
|
12,5 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
|
7STERN Märzen |
7Stern Bräu |
5,1 |
Märzen / Oktoberfest |
|
|
Autriche |
|
8,1 |
05/08/2015 |
Dégustée à la brasserie (Vienne, AT) |
30cl, pression |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
13,5 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
7STERN Osterbock |
7Stern Bräu |
5,1 |
Maibock / Helles Bock |
|
Seasonal - Spring |
Autriche |
|
8,3 |
17/04/2022 |
Dégustée à la brasserie (Vienne, AT) |
30cl, pression |
|
Blond assez clair |
Deux cm, blanc cassé, stable, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Malt Pilsen, levure, pointe d'alcool |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Assez courte |
Corps dense et relativement sec, version maltée d'une Kellerbier. Le malt Pilsen est accompagné de levure et de flocons de blé, tandis qu'une légère amertume se dégage en finale |
|
|
|
|
|
|
13,2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
7STERN Sommerbock |
7Stern Bräu |
6,3 |
Maibock / Helles Bock |
|
Seasonal - Summer |
Autriche |
|
8,8 |
05/08/2015 |
Dégustée à la brasserie (Vienne, AT) |
30cl, pression |
|
Blond clair à moyen |
Quatre cm, blanc cassé, bulles moyennes, stable |
Fruits à chair blanche, malts clairs, alcool |
Non |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Un Helles Bock moelleux, levuré et agréablement fruité avec de l'abricot et de la pêche. Fond de malts Vienna et Munich avec une touche d'amertume |
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|
|
|
|
|
16,5 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
7STERN Weizen Classic |
7Stern Bräu |
5,2 |
Weizenbier |
Hefeweizen |
|
Autriche |
|
9 |
05/08/2015 |
Dégustée à la brasserie (Vienne, AT) |
30cl, pression |
|
Blond moyen |
Trois cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Banane, céréales, levure |
Non |
Trouble |
Faible |
Assez épaisse |
Longue |
Une Hefeweizen dense et sucrée, très fruitée sur la banane, comme la plupart des versions autrichiennes. Le corps est levuré, un rien citronné, sur les céréales biscuitées et le pain blanc |
|
|
|
|
|
|
12,7 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
7th ANNIVERSARY Chocolate & Sea Salt Imperial Stout |
Westbrook Brewing |
9,5 |
Stout |
Imperial Stout |
Aged Beer |
USA |
|
9,6 |
17/08/2020 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
2 ans |
Noire |
Un demi-cm, brun clair, fines bulles |
Coulis de chocolat, biscuit sablé |
Non |
Trouble |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Conditionnée le 13 décembre 2017. Gras et incroyablement bon avec ce coulis de chocolat et le biscuit sablé. On poursuit sur le café moka. Finale plus crayeuse, combinant noisette et malt Carafa |
|
|
|
|
|
2483 |
- |
|
|
|
chocolat, sel |
|
2018 |
2018 |
|
|
|
* |
7th ANNIVERSARY Chocolate & Sea Salt Imperial Stout |
Westbrook Brewing |
9,5 |
Stout |
Imperial Stout |
Aged Beer |
USA |
|
8,9 |
20/10/2021 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
3 ans |
Noire |
Un demi-cm, brun clair, fines bulles |
Toffee, sel marin et chocolat |
Non |
Opaque |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Incroyablement huileux, avec une entrée en matière évidente sur la noix. Corps salin, évoluant sur la noix de macadamia, le biscuit et le chocolat gras. Quelques composés empyreumatiques apportent l'amertume nécessaire. Finale de café moka et de noix grillée |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
chocolat, sel |
|
2018 |
2018 |
|
|
* |
* |
8 BALL Rye IPA |
Beavertown |
6,2 |
India Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
9 |
06/12/2016 |
|
33cl, canette |
|
Ambrée foncée |
Cinq cm, beige, assez fines bulles, stable |
Trouble |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Le seigle apporte une belle sécheresse terreuse et légèrement argileuse à cet India Pale Ale propulsé par un houblonnage atypique offrant de la carambole, du kumquat et de la clémentine. L'amertume reste modérée pour le style |
|
|
|
|
|
L0894 (09/02/2017) |
- |
|
65 |
|
houblons Columbus, Citra, Vic. Secret et Pacific Jade, malts Best Pale, Seigle, Seigle Crystal, Caragold, Caramalt et Low Colour Crystal |
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
8 DAYS O'WHEAT |
Sixpoint Craft Ales |
5,3 |
Wheat Ale |
|
|
USA |
|
8,5 |
18/08/2009 |
The Ginger Man (New-York, US) |
4 fluid ounces, pression |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent au verre |
Nez sec, sur le froment et le houblon frais |
Non |
Voile colloïdal |
Absence |
Faible |
Assez longue |
Une wheat beer sèche et légèrement acidulée, avec une finale astringente sur le froment et un peu de carambole. Quelques notes biscuitées également. Après plusieurs gorgées, on s'aperçoit que le houblonnage est sans doute à l'origine du goût fruité. Une légère amertume parvient même à se dégager de l'ensemble |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2008 |
2009 |
|
|
* |
* |
8 FULL BLEND Sour Aged In White Wine Barrels |
La Calavera |
6,7 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Espagne |
|
8,4 |
29/03/2021 |
|
375ml, capsulée |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée |
Vinaigre blanc, vin blanc muté |
Oui |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Assez monolithique, sur le vin blanc légèrement liquoreux, compensé par une forte proportion de vinaigre blanc qui culmine en rétro-olfaction. On poursuit sur le vin de paille et la sueur de pied, cette dernière composante exprimant la présence de Brettanomyces |
|
Brassin collaboratif avec Hoppy Road (FR) |
|
|
|
19/311 (12/2024) |
- |
|
|
|
|
|
2020 |
|
|
|
* |
|
8.6 |
Bavaria |
8,6 |
Strong Lager |
|
|
Pays-Bas |
|
8 |
Avant 07/1998 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
16,9 |
|
|
|
|
|
1986 |
|
|
|
* |
* |
8.6 ABSINTHE Special Herbal Beer |
Bavaria |
8,3 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
Pays-Bas |
|
7 |
01/12/2013 |
|
50cl, canette |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, quasi-absence |
Nez herbacé, assez artificiel, qui évoque l'herbe de bison |
Non |
Limpide |
Faible |
Faible à moyenne |
Moyenne |
Une lager blonde forte au goût chimique et assez doux de frangipane, de sureau et de menthe verte. Quelques notes d'endive et d'amertume |
Lionel Floranceau |
|
|
|
|
08-2014 15:45E200813 |
- |
|
|
|
arômes naturels d'herbes et d'épices |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
8.6 EXTREME |
Bavaria |
10,5 |
Strong Lager |
|
|
Pays-Bas |
|
7,6 |
09/10/2014 |
|
50cl, canette |
|
Blond moyen |
Quatre cm, beige, bulles moyennes |
Beaucoup d'alcool et de sucre sur un fond de malts clairs |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
L'alcool est bien présent, sans excès. Le produit est dominé par la cassonade blonde et les malts clairs, ainsi que des notes fruitées de pêche blanche. Légère amertume en finale |
|
|
|
|
|
09-2014 18:31E180913 |
- |
|
|
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
8.6 GOLD |
Bavaria |
6,5 |
Strong Lager |
|
|
Pays-Bas |
|
8 |
26/05/2009 |
|
50cl, canette |
|
Cuivrée |
Trois cm, beige, fines bulles |
Céréales, milkshake |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne à épaisse |
Assez longue |
Une bonne surprise pour cette bière à dominante maltée et sucrée qui surprend par une attaque puissante sur la vanille et l'eau de rose. Le corps est moelleux et laisse même une touche d'amertume s'accrocher au palais |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2009 |
|
|
|
* |
* |
8.6 I.P.L Intense India Pale Lager |
Bavaria |
7 |
India Pale Lager |
|
|
Pays-Bas |
|
7,8 |
03/07/2018 |
|
50cl, canette |
|
Blond clair-dorée |
Quatre cm, blanc cassé, bulles moyennes, stabilité moyenne |
Sec et net, sur le malt Pilsen et un houblonnage herbacé |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
Beaucoup plus doux en bouche qu'à l'odorat, il s'agit d'une Lager soyeuse moyennement amère qui présente des notes gourmandes d'ananas. Le houblonnage est également herbacé. Un peu de fruits à chair blanche en finale |
|
|
|
|
|
C9xR 12207 L (01/2019) |
- |
4,5 |
20 |
|
|
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
8.6 RED |
Bavaria |
7,9 |
Amber Lager |
|
|
Pays-Bas |
|
7,5 |
03/08/2003 |
|
50cl, canette |
|
Ambrée-caramel avec des reflets acajou |
Beige, grosses bulles, peu développée |
Nez puissant, sucré et fruité. Quelques notes d'alcool et de caramel |
Non |
Limpide |
Faible |
Forte |
Moyenne |
Une bière très sucrée et fruitée (esters supérieurs) au corps fondant sur le caramel. L'ensemble est légèrement écœurant |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2003 |
|
|
|
* |
|
8.8 Premium |
Saverne |
8,8 |
Strong Lager |
|
|
France |
|
7,5 |
Entre 09/1999 et 07/2001 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Karlsberg (DE) |
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
80/- Eighty Shilling Scottish Ale |
Williams Bros Brewing Co. |
4,2 |
Scottish Ale |
Scottish Export 80/- |
|
Royaume-Uni |
|
8,4 |
25/11/2011 |
|
50cl, capsulée |
|
Brun foncé-acajou |
Un cm, beige foncé, bulles moyennes qui collent aux parois du verre |
Nez gras sur le cacao et le pruneau |
Léger |
Limpide |
Quasi-absence |
Moyenne |
Longue |
Une ale écossaise au corps gras et légèrement acidulé, sur le cacao et le chocolat noir. En arrière-plan, on observe un peu de pruneau et surtout de la noisette |
|
|
|
|
|
05/2012 |
- |
|
|
|
froment malté |
|
|
|
|
|
* |
* |
800 Bière Blonde - Pale Ale |
Brasserie Distillerie du Mont Blanc |
6,5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
6,5 |
15/04/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-dorée |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes qui retombent en crépitant |
Malts clairs avec une pointe de grains torréfiés, sucre résiduel |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez courte |
Une ale blonde sucrée avec une légère amertume et de désagréables saveurs métalliques |
|
|
|
Micro Brasserie de l'Oisans (Le Bourg-d'Oisans, FR) |
|
L14247 (04/09/2016) |
- |
|
|
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
8-1 Bière Blonde Extra Forte |
Lefebvre |
8,1 |
Strong Lager |
|
|
- |
|
7,8 |
05/05/2011 |
|
50cl, canette |
|
Blonde dorée |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Malts blonds et alcool |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible à moyenne |
Assez courte |
Une Strong Lager peu sucrée, au corps alcoolisé et légèrement fruité sur les malts blonds. Absence d'amertume |
|
|
|
Système U (Rungis, FR) |
|
06/12 L3 073 23:12 |
- |
|
|
|
|
|
2009 |
|
|
|
* |
* |
865cc Coffee Stout |
DuClaw Brewing Company |
6,9 |
Stout |
|
|
USA |
|
8,4 |
29/03/2018 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Brun foncé-acajou |
Un demi-cm, beige, fines bulles |
Marc de café froid |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Très longue |
|
|
Collaboration avec Cafe Racer XXX (US). Egalement commercialisé sous la dénomination X-9 |
|
|
|
|
- |
|
|
|
café |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
8th ANNIVERSARY Pecan Cookie Stout |
Westbrook Brewing |
9 |
Stout |
Imperial Stout |
|
USA |
|
8,2 |
25/08/2020 |
|
1 pint 6 fluid ounces, capsulée |
|
Noire |
Un cm, brun clair, fines bulles |
Caoutchouc brûlé, vanille, épices boisées |
Non |
Limpide |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Embouteillée le 6 décembre 2018. Caramel brûlé, plein de noix de coco, vanille, noix de pécan et malt Carafa. Puis, l'amertume et l'acidité des grains torréfiés. Un peu de cannelle en finale |
Antonin Canat |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
noix de pécan grillée, vanille, sirop de candi |
|
2019 |
2019 |
|
|
* |
* |
9 MILE IPA |
Lickinghole Creek Craft Brewery |
6,5 |
India Pale Ale |
|
|
USA |
|
8,5 |
08/06/2018 |
L'Express de Lyon (Paris, FR) |
15cl, pression |
|
Blond foncé, aspect laiteux |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Mirabelle, lactose |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Assez longue |
Moelleux et acidulé à la fois, avec un fond de flocons de céréales légèrement crayeux. Amertume minérale modérée complétée par des notes aqueuses de carambole. On poursuit sur la mirabelle et une touche de lactose |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
9 MTA Hoppy Lager |
Haandbryggeriet |
4,5 |
Pale Lager |
|
|
Norvège |
Géorgie |
7 |
09/05/2019 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond assez clair |
Blanc cassé, assez fines bulles, peu développée |
Chlorophylle |
Non |
Voile opalescent |
Absence |
Faible |
Moyenne |
Une lager blonde légèrement sucrée avec des notes de chewing-gum à la chlorophylle et de géranium. Un peu d'amertume après quelques gorgées |
François Dupeyrat |
|
|
9 MTA (GE) |
|
|
- |
|
20 |
|
|
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
9 MTA IPA |
Haandbryggeriet |
5,8 |
India Pale Ale |
|
|
Norvège |
Géorgie |
8,1 |
08/05/2019 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen-dorée |
Un demi-cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes |
Mandarine, un peu de quinine |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Caramel léger, amertume, gentiane, malt Carapils puis la mandarine |
François Dupeyrat |
|
|
9 MTA (GE) |
|
|
- |
|
45 |
|
|
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
9 MTA Pale Ale |
Haandbryggeriet |
4,5 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Norvège |
Géorgie |
8 |
09/05/2019 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen-dorée |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Dextrines, pointe d'agrumes |
Non |
Trouble |
Faible |
Faible |
Moyenne |
Mandarine, dextrines et finale moyennement amère sur les citrus |
François Dupeyrat |
|
|
9 MTA (GE) |
|
|
- |
|
35 |
|
|
|
2018 |
|
|
|
* |
|
9 X Extra Strong Lager |
Robert Cain Brewery |
9 |
Strong Lager |
|
|
Royaume-Uni |
|
7 |
Avant 07/1998 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
† |
|
|
* |
* |
90 MINUTE Imperial IPA |
Dogfish Head |
9 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
USA |
|
9,5 |
11/06/2012 |
|
12 fluid ounces, capsulée |
|
Ambrée-caramel |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Le nez évoque un Barley Wine bien houblonné |
Non |
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Très longue |
Houblonnage continu durant 90 minutes suivi de plusieurs houblonnages à cru. L'attaque est pleine, sucrée et alcoolisée, sur le caramel. Evolution vers le pruneau et des notes poivrées. La finale révèle l'amertume qui s'accroche longuement au palais. Un produit plus proche d'un Barley Wine que d'un Imperial IPA |
|
|
|
|
|
2071 B1 2229 |
- |
|
90 |
|
|
|
2001 |
|
|
|
* |
* |
90 SHILLING |
Odell Brewing Co. |
5,3 |
Scottish Ale |
|
|
USA |
|
8,3 |
23/09/2011 |
|
12 fluid ounces, capsulée, long neck |
1 an |
Ambrée foncée |
Un cm, beige, bulles moyennes à grosses |
Caramel, pointe d'alcool, houblonnage aromatique (agrumes) |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Une ale écossaise à la sauce américaine, tant le houblonnage aromatique est présent. Le résultat est plus proche d'une American Amber Ale, avec son corps assez dense sur le caramel, l'orange confite et un peu d'agrumes |
|
|
|
|
|
12/08/2010 |
- |
|
27 |
|
|
|
1989 |
|
|
|
* |
* |
942 American Pale Ale |
DouGall's |
4,2 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
Gluten-Free Beer |
Espagne |
|
8,4 |
21/11/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blonde dorée |
Un cm, blanche, assez fines bulles de stabilité moyenne |
Citron vert, pamplemousse, malt de blé |
Oui |
Voile colloïdal |
Forte, à grosses bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Conditionnée le 30 juillet 2021. Corps sec, présentant des notes veloutées malgré une bonne atténuation. Le malt de blé apporte une acidité qui se combine parfaitement avec les flaveurs de pamplemousse et de citron provenant du houblonnage. Amertume d'intensité moyenne, complétée par des notes herbacées |
|
|
|
|
|
30/07/2022 |
- |
12 |
49 |
|
houblons Simcoe et Cascade, malts Maris Otter et Caragold, blé torréfié |
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
96 TEARS |
FrauGruber |
6,8 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
Allemagne |
|
8,2 |
17/12/2021 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
25cl, pression |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Deux cm, beige, assez fines bulles qui collent aux parois du verre |
Menthe poivrée, flocons de céréales |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Lupuline dans un corps crayeux et mentholé en première bouche. Zestes de citron vert et pointe de quinine pour compléter |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Galaxy, Idaho 7, Citra BBC et El Dorado |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
99 PROBLEMS Gluten Free IPA |
Basqueland Brewing Project |
6,1 |
India Pale Ale |
|
Gluten-Free Beer |
Espagne |
|
8 |
25/06/2019 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond moyen |
Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles |
Jus de chaussettes, un peu de fraise |
Non |
Voile colloïdal |
Faible, à grosses bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Un India Pale Ale plat et presque trop lourd et sucré. Corps monolithique sur le malt Crystal et de la mandarine, de l'amertume et un houblonnage qui tire sur le fromage et les chaussettes usagées |
|
|
|
|
|
|
- |
|
58 |
|
houblons Simcoe, Mosaic et Citra |
|
2019 |
|
|
|
|
* |
99 PROBLEMS Gluten Free IPA |
Basqueland Brewing Project |
6,1 |
India Pale Ale |
|
Gluten-Free Beer |
Espagne |
|
9 |
12/10/2020 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-dorée |
Deux cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles de stabilité moyenne |
Jus de mandarine, notes de durian |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Moyenne |
Très longue |
La mandarine et le citron jaune dominent en attaque cet India Pale Ale juteux à souhait. Le corps s'assèche progressivement et libère une incroyable amertume végétale qui tire sur la quinine |
|
|
|
|
|
200707 (04/2021) |
- |
|
58 |
|
houblons Simcoe, Mosaic et Citra |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
999 Premium Beer |
Hai Phong Brewery Company |
3 |
Pale Lager |
|
|
Vietnam |
|
7 |
23/02/2003 |
|
50cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Beige, bulles assez fines, peu développée |
|
Non |
Limpide |
Faible |
Faible |
Courte |
Une pils légère, désaltérante, peu alcoolisée. Finale légèrement farineuse. Facile à boire quand il fait chaud! |
|
|
|
|
|
|
10 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
9e BERGSE BIERFESTIVAL 2005 |
Lefebvre |
8,1 |
Belgian Tripel |
|
|
Belgique |
|
8 |
20/04/2006 |
|
33cl, capsulée |
|
Brun foncé-noir |
Beige-brun, bulles moyennes, abondante |
Nez plein, sucré, malté (caramel et pointe de café) |
Oui |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Bière d'abbaye foncée au corps doux, velouté, sur les malts légèrement torréfiés. Longue finale crémeuse faisant ressortir les écorces d'orange |
|
|
FLOREFFE Meilleure |
Bergsche Bierbrouwers Gilde |
|
|
S |
|
|
|
réglisse, écorces d'orange, anis |
|
2005 |
2005 |
|
|
* |
* |
9EME MUSE (LA) |
La Canute Lyonnaise |
7,1 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,4 |
05/02/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, fines bulles, assez développée, colle aux parois du verre |
Nez sec et céréalier sur les agrumes et une touche épicée de badiane |
Abondant |
|
|
Moyenne |
Assez longue |
Une Saison IPA sèche et pétillante en bouche, avec des notes d'agrumes légèrement confits. L'amertume s'intensifie jusqu'à s'accrocher au palais en finale. Notes de levure qui évoquent un rien les produits laitiers |
|
|
|
|
|
247 (26/06/2019) |
- |
|
|
|
houblon El Dorado, malts Pils et Cara, malt d'avoine |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
9TH ANNIVERSARY // JAMES BUTLER // SKGN // ONCE TWICE THREE TIMES A DREAM LINE WHALE // FINBACK // VITAMIN SEA // DDH IPA |
Northern Monk |
7,4 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
Royaume-Uni |
|
8,7 |
15/12/2022 |
|
44cl, canette |
|
Blond assez foncé, aspect laiteux |
Un cm, beige, assez fines bulles, stable |
Coulis de pêche blanche, ananas, poudre de lupuline |
Non |
Trouble |
Quasi-absence |
Assez épaisse |
Longue |
Gouleyant, crémeux sans être vraiment sucré, on a une impression de déguster un coulis d'abricot, de pêche de vigne, de raisin blanc et d'ananas. Faible carbonatation qui renforce l'épaisseur d'ensemble. Evolution vers une légère amertume âcre et un peu d'âpreté provenant de la poudre de lupuline |
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Brassin collaboratif avec Finback Brewery (US) |
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S1495/3 17:16 BB 11/02/23 |
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25 |
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houblons Mosaic, Citra et Strata, avoine |
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2022 |
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9TH BIRTHDAY BEER! DIPA |
Cloudwater Brew Co. |
8 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
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Royaume-Uni |
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9,3 |
07/05/2024 |
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44cl, canette |
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Jaune foncé, aspect laiteux |
Un cm, blanc cassé, assez grosses bulles de tenue moyenne |
Poudre de lupuline, raisin blanc, groseilles à maquereau |
Non |
Trouble |
Quasi-absence, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Dense et pourtant subtil, le corps est épais mais avec de la finesse. Une forte minéralité légèrement crayeuse sert de base à un houblonnage complexe, résineux, combinant pamplemousse jaune, groseilles à maquereau et vin blanc, avec l'âpreté de la poudre de lupuline qui s'accroche au palais en finale |
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COD : 02 02 24 FFB : 02 06 24 BBE : 02 08 24 167813 20:18 |
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houblons Citra, Idaho 7 et Nelson Sauvin, blé, avoine |
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2024 |
2024 |
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πΛEBEH CBETΛO |
Pivovary Bedgiiaski |
4,4 |
Pale Lager |
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Bulgarie |
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9 |
01/08/2000 |
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10,5 |
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