Listing des bières dégustées par Emmanuel Gillard - Version du 04/07/2022 - 18760 fiches de dégustation

Les bières commençant par des chiffres ou des caractères spéciaux
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BASE

FICHE DE DÉGUSTATION

FICHE TECHNIQUE

HISTORIQUE

B

D

DÉNOMINATION

BRASSERIE

% vol

STYLE

SOUS-STYLE

FAMILLE

PAYS

ORIGINE

NOTE

DATE

LIEU

CONTENANT

ÂGÉE DE

COULEUR

MOUSSE

ODEUR

DÉPÔT

LUMINOSITÉ

EFFERVESCENCE

PLÉNITUDE

DURÉE

PALAIS

OFFERT PAR

COMMENTAIRES

BIÈRE D'ORIGINE

DISTRIBUTEUR

GROUPE

LOT (DLUO)

DENSITÉ

EBC

EBU

Bio

INGRÉDIENTS

AVANT

DÉBUT

FIN

APRÈS

*

 

21

De Dolle Brouwers

9

Amber Ale

 

 

Belgique

 

8,5

01/07/1998

Hôtel Erasmus (Bruges, BE)

Pression

 

Ambrée

Moyenne

 

Non

Trouble

 

 

 

 

 

Pour le 21ème anniversaire de la brasserie Erasmus (Bruges, BE)

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

1998

1998

*

*

621

Authentique Brasserie

7

Belgian Dubbel

 

 

Belgique

 

8

23/05/2006

 

33cl, capsulée

 

Brun clair-acajou

Beige-jaune, un cm, bulles moyennes

Nez sur le cacao et les esters supérieurs (poire)

Oui

Limpide

Moyenne

Moyenne

Assez longue

Une ale aux reflets acajou dont le profil malté (emploi de six malts différents), soyeux et levuré, donne une bière complexe où se mélangent le cacao, le caramel et une touche de café (surtout perceptible en finale). Il convient d'éviter l'ajout de la levure qui rend l'ensemble diffus. Notes de beurre rance après quelques minutes

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2004

 

*

*

1698

Shepherd Neame Brewery

6,5

English Strong Ale

 

 

Royaume-Uni

 

8

13/07/2007

 

50cl, capsulée, verre transparent

 

Ambrée foncée

Beige-jaune, grosses bulles, peu abondante

Nez léger sur le caramel au beurre

Non

Limpide

Moyenne

Moyenne

Moyenne

Une ale caramélisée et épicée (poivre) qui évoque le toffee. Quelques notes de beurre en finale

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

1998

 

*

*

1845

Fuller’s

6,3

English Strong Ale

 

 

Royaume-Uni

 

8,5

07/08/2003

 

50cl, capsulée

 

Rouge

Beige, fine, peu développée

Nez alcoolisé et légèrement sucré

Non

Limpide

Quasi-absence

Moyenne

Assez longue

Une ale anglaise étonnamment épaisse, bien équilibrée entre un corps malté légèrement tourbé et sucré et un houblonnage à la fois amérisant et aromatique (agrumes)

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

1995

 

*

*

6 720

Tarentaise

7,2

Blond Ale

 

 

France

 

7

24/06/2005

 

33cl, capsulée

 

Blond foncé

Beige, bulles de toutes tailles, très abondante

Nez frais, houblonné et bien levuré. Touche lactique

Oui, floconneux

Trouble

Faible, fines bulles

Moyenne

Assez longue

Attaque surette, corps aigrelet et rafraichissant. Finale acide, typique d'une bière infectée. Pourtant, une belle amertume et une fraîcheur houblonnée parviennent presque à corriger ce défaut

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

2005

*

 

-

Bios (Van Steenberge)

8

Specialty Beer

 

 

Belgique

 

7,5

Entre 07/1998 et 07/2000

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pour le département pédiatrie des Cliniques Universitaires St Luc

 

The Monk Company

 

 

-

 

 

 

 

 

 

*

*

!!C&G !!PA Citra & Galaxy

De 'Proef' Brouwerij

9

India Pale Ale

Imperial IPA

 

Belgique

Danemark

8,7

29/05/2017

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond foncé

Deux cm, beige foncé, bulles moyennes

Orange confite, houblonnage résineux

Léger

Trouble

Moyenne

Assez épaisse

Longue

Attaque assez dense et sucrée pour le style, avec une forte dose de sève de résineux et d'agrumes confits. L'amertume importante et le fond de malt Caramunich ne suffisent pas à contenir le puissant houblonnage aromatique

 

 

 

To Øl (Copenhague, DK)

 

05/12/2018

-

 

 

 

houblons Citra et Galaxy, avoine

 

2017

 

*

*

¡DÉU N'HI DO! Cáscara Brown Ale

Brussels Beer Project

5,6

Brown Ale

 

 

Belgique

 

9

03/04/2017

 

33cl, capsulée

 

Brun moyen-acajou

Un demi-cm, beige foncé, bulles moyennes

Malts foncés, sucre candi, fruits secs

Oui

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Une ale brune à dominante maltée, avec un profil bien distinct marqué par le boisé et la noisette. On y trouve également des écorces d'arbre et, d'une manière plus générale, les sous-bois. Quelques notes de noix de cola en finale

 

Brassin collaboratif avec Cerveses La Pirata (ES)

 

 

 

Lot 1 (10/2018)

-

66

20

 

houblon Magnum, malts Pale, Maris Otter, CaraAmber, CaraAroma et CaraBohème, cascara

 

2016

 

*

*

!PA: Equinox

De 'Proef' Brouwerij

7

India Pale Ale

 

 

Belgique

Danemark

8,7

19/05/2017

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond foncé

Trois cm, beige, fines bulles, stable

Nez sec avec une touche de caramel et un côté végétal

Oui

Limpide

Moyenne

Moyenne

Longue

Houblonnage terreux et épicé, avec des notes poivrées. Corps relativement sec sur fond de malt Caramunich. Amertume et touche d'âpreté en finale. Un petit côté qui évoque la racine de gentiane également

 

 

 

To Øl (Copenhague, DK)

 

05/12/2018

-

 

 

 

houblon Equinox, malts Pale et Munich, avoine, dextrose

 

2017

 

*

*

!SQUEAK! Amber

XT Brewing Company

4,6

Amber Ale

 

 

Royaume-Uni

 

8,3

09/08/2014

St Aldates Tavern (Oxford, GB)

Half pint, cask

 

Ambrée foncée-acajou

Un cm, beige, assez grosses bulles

Nez sec sur le caramel légèrement brûlé

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

Une Amber Ale boisée, d'abord un rien sucrée sur le caramel légèrement brûlé, puis très sèche avec une pointe d'amertume

 

 

 

Animal Brewing Co. (GB)

 

 

-

 

 

 

houblon Waimea

 

2014

 

*

 

33 EXPORT

Amstel

4,8

Pale Lager

 

 

France

 

7

Avant 07/1998

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Heineken

 

I

 

 

 

 

 

1960

 

 

*

33 EXPORT Bière Blonde Finement Brassée

Heineken France

4,5

Pale Lager

 

 

France

 

8,3

05/08/2001

 

25cl, capsulée

 

Blond clair

Mousse blanche, peu abondante

Absence

Non

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Faible

Courte

Une pils légère, finement maltée et houblonnée, bien équilibrée. Le goût est net, sans arrière-goût. Agréable et désaltérante

 

 

 

 

Heineken

 

-

 

 

 

 

 

1960

 

*

*

33 EXPORT

Bralico

5,1

Pale Lager

 

 

République du Congo

 

7

26/07/2018

 

50cl, capsulée, long neck

 

Blonde dorée

Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable

Nez légèrement métallique sur le malt Pilsen et du maïs

Non

Limpide

Assez forte

Faible

Assez courte

Une lager blonde assez sèche, sans amertume notable. Quelques flaveurs de métal et de maïs en arrière-plan

Patrick Saint Etienne

 

 

 

 

1/3125015:21 (08/2018)

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

33 EXPORT Bière Blonde Internationale

Les Brasseries du Cameroun

5

Pale Lager

 

 

Cameroun

 

8,3

19/06/2014

 

65cl, capsulée

 

Blond moyen-dorée

Quatre cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Nez frais, à la fois sec et moelleux, sur les malts clairs

Non

Limpide

Forte

Faible

Courte

Une lager blonde légère au corps sec et net sur le malt Pilsen. On distingue en finale des houblons nobles qui apportent une plaisante et durable amertume

 

 

 

 

BGI

L1 321 120 13 8 01:05 (17/11/2012)

-

 

 

 

 

 

1963

 

*

*

BALEZ STOUT Imperial Stout Barrique Whisky 1987

La Brasserie du Lez

9,08

Stout

Imperial Stout

Wood- and Barrel-Aged Beer

France

 

9,3

14/01/2021

 

33cl, capsulée, long neck

 

Brun foncé

Un cm, brun clair, assez grosses bulles qui retombent en crépitant

Vinaigre balsamique, cendres froides, bois toasté, malt Carafa, pointe de solvant

Léger

Limpide

Assez forte, à fines bulles

Assez épaisse

Très longue

Vieillissement de 14 mois en barrique de whisky de 1987. Noix et solvant pour débuter. Un peu de madérisation dans un corps relativement léger pour le style. On poursuit sur le malt Carafa, le bois légèrement brûlé et des effluves de whisky qui culminent en rétro-olfaction. Forte carbonatation qui pétille au palais. Evolution sur l'amande douce et le café espresso bien serré

 

 

 

 

 

54W (14/10/2021)

-

 

 

 

 

 

2020

 

*

*

BK Birra Scura

Birrificio L’Olmaia

6

Stout

 

 

Italie

 

7,5

17/10/2009

Mondial de la Bière 2009 (Strasbourg, FR)

75cl, capsulée, bouteille galbée

 

Brun foncé-rouge

Deux cm, beige foncé, bulles moyennes

Nez léger, avec juste une pointe de cacao

 

Voile colloïdal

Absence

Moyenne

Moyenne

Un Stout levuré, un peu trop sucré et lourd à mon goût. Le corps, marqué par le cacao, est trop diffus et, malgré une amertume fruitée (pamplemousse) sous-jacente, l'ensemble manque de netteté

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2006

 

*

 

DÉMON (LA)

Les Brasseurs de Gayant

8,5

Pale Strong Ale

 

 

France

 

6,5

05/12/2004

 

50cl, canette

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2003

2016

Transfert de la production en 2016 à la Brasserie Goudale (Arques, FR)

 

*

DÉMON Cuvée Prestige (La)

Les Brasseurs de Gayant

8,5

Pale Strong Ale

 

 

France

 

6,5

24/11/2014

 

75cl, bouchon à muselière

 

Blonde dorée

Blanc cassé, abondante, bulles moyennes qui retombent assez rapidement

Alcool, malts clairs

Léger

Limpide

Forte

Moyenne

Courte

Une ale blonde forte assez sèche, qui surprend par son manque de puissance aromatique au regard du degré d'alcool. Absence d'amertume, juste quelques notes de malt Pilsen, des saveurs métalliques et une pointe d'amande douce

 

 

 

 

Saint-Omer

L20.3.22 (08/02/2016)

-

 

 

 

 

 

2003

2016

Transfert de la production en 2016 à la Brasserie Goudale (Arques, FR)

*

 

ENGLAND EXPECTS

Newby Wyke

4,6

Bitter

Special / Best / Premium Bitter

 

Royaume-Uni

 

8,5

04/08/2006

Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB)

Half pint, cask

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nelson - Trafalgar 21st October 1805

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2004

 

*

*

GRIZZLY BEARD Triple

Brasserie St Germain

8,9

Belgian Tripel

 

 

France

 

8,4

22/11/2018

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond foncé-cuivrée

Beige, bulles moyennes, assez développée, stabilité moyenne

Malt biscuité, levure légèrement phénolique, sucre candi

Oui

Limpide

Moyenne

Epaisse

Longue

Le malt biscuité, l'alcool et le sucre de canne forment l'ossature d'un corps dense qui offre heureusement une bonne carbonatation en bouche. Flaveurs de caramel, avec une touche de malt Carafa. Levure phénolique, avec du boisé et juste un soupçon de banane

 

Brassin collaboratf avec Calais Hop Concept (FR)

 

Planète Soif (Calais, FR)

 

C 1430 (05/2019)

-

 

28

 

houblons Brewers Gold et Saaz, malts Pilsen, Munich et Crystal, froment malté

 

2017

 

*

*

HEN'S TOOTH

Greene King

6,5

English Strong Ale

 

 

Royaume-Uni

 

9

02/11/2002

 

50cl, capsulée, verre transparent

 

Ambrée-caramel

Beige, bulles moyennes, abondante, retombe rapidement

Houblonnage aromatique

Oui

Limpide

Moyenne

Moyenne

Moyenne

Ale anglaise magnifiquement articulée autour d'un houblonnage aromatique (pamplemousse, citron), une pointe d'amertume et un soupçon de caramel. Etonnamment pétillante et désaltérante pour une bière ambrée

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

Anciennement brassée par Morland (GB)

2000

 

*

*

LA CHRYSALIDE Bière Artisanale

La Tongrinnoise

8

Amber Ale

 

 

Belgique

 

8

30/12/2001

 

75cl, capsulée

 

Ambrée foncée-orange

Brun clair, bulles moyennes, juste un fin voile qui recouvre le liquide

Nez d'alcool et de malt tourbé

Oui

Trouble

Faible

Moyenne à épaisse

Moyenne

Ale ambrée assez sèche au goût un peu monolithique dominé par le malt tourbé et des notes de cacahuètes. Aucun épice. Absence d'amertume pour équilibrer le produit. Evitez d'ajouter la levure qui réduit l'aspect tourbé et offre une bière vraiment quelconque (6/10)

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2004

*

*

LA PIE COLLEUSE

La Manufacture Urbaine (LaMU)

5,4

India Pale Ale

Dark IPA

 

Belgique

 

9,2

29/12/2021

 

33cl, capsulée, long neck

 

Brun moyen-acajou

Quatre cm, brun clair, bulles de toutes les tailles, assez stable

Géranium, eau de rose, citronnelle, malt Caramel

Léger

Limpide

Absence

Faible

Longue

Café moka, bois légèrement toasté pour débuter. Sans sucrosité, le produit évolue vers une dominante florale marquée, oscillant entre fleurs de sureau, citronnelle, géranium et eau de rose. Finale qui tire sur le chocolat

Xavier Platiaux

 

 

Brasserie du Caméléon (Gesves, BE)

 

05/2022

-

 

 

 

houblons Citra et Amarillo, malts Pale, Carafa Special III et Chocolat, levure US-05

 

2020

 

*

*

LEZ Blonde

La Brasserie du Lez

6,5

Blond Ale

 

 

France

 

8,6

07/04/2021

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond moyen-cuivrée

Quatre cm, beige, assez fines bulles de tenue moyenne

Malt Carapils, eau de rose (géraniol)

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Longue

Une ale blonde assez sèche et fluette qui présente une bonne carbonatation et une solide amertume, ce qui la rend très désaltérante. Fond de malt Carapils offrant des flaveurs florales et une touche d'agrumes

 

 

 

 

 

51 (01/10/2021)

-

 

 

 

houblon Cascade

 

2017

 

*

*

M aux Plantes

Brasserie du Vignoble

6

Spice / Herb / Vegetable

 

 

France

 

8,1

26/09/2015

Salon Interrégional des Artisans Brasseurs (La Verpillière, FR)

25cl, pression

 

Blond clair, aspect laiteux

Blanc cassé, quasi-absence, fines bulles

Verveine, menthe verte, dextrines

Non

Trouble

Faible

Moyenne

Longue

Moelleuse en bouche, sucrée sans excès, cette bière est un concentré de plantes qui se rapproche d'une Chartreuse Verte. On distingue, en particulier, de la verveine, de la menthe verte et des écorces d'orange

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2015

 

*

*

MÉFIONS-NOUS DES ESCARGOTS

La P'tite Maiz'

5,5

Saison

 

 

France

 

8,4

10/12/2018

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond assez clair-dorée

Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes de stabilité moyenne

Nez céréalier sur les céréales rustiques

Oui

Limpide, avec des grains de levure en suspension

Moyenne

Faible

Moyenne

Embouteillée en juillet 2018. Corps sec et légèrement rugueux, grâce à l'utilisation de malt de seigle. Profil net de malt Pilsen relevé par le houblon Hallertau Blanc, utilisé à la fois en chaudière et en houblonnage à cru, conférant ainsi des flaveurs d'agrumes, de vin blanc sec fruité ou encore de citronnelle

 

Brassin collaboratif avec Dunham (CA). Moins de 2500 bouteilles produites

 

 

 

07/2019

-

8

15

 

houblon Hallertau Blanc, malt Pils, malt de blé, malt de seigle, levure French Saison

 

2018

 

*

*

NAASKEN Volkskunstgroep Boerke Naas Sint-Niklaas

Huisbrouwerij Boelens

7,5

Amber Ale

 

 

Belgique

 

8

15/10/2001

 

33cl, capsulée

 

Ambrée

Brun clair, fines bulles, développement moyen mais bonne persistance

Malt biscuité, vapeur d'alcool

Très abondant et floconneux

Voile colloïdal

Fine et abondante

Moyenne

Courte

Ale ambrée plutôt sèche, au corps malté assez mince mais délicieusement biscuité (Speculoos). L'ensemble est soutenu par des notes d'alcool

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

1999

 

*

*

NOIRE DE BOURGOGNE Bière aux bourgeons de cassis (LA)

Les Plains Monts

4,3

Spice / Herb / Vegetable

 

 

France

 

8,2

18/04/2020

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond assez clair

Un cm, blanc cassé, grosses bulles qui retombent en crépitant

Puissant côté végétal des feuilles de cassis

Oui

Trouble

Assez forte

Faible

Très longue

Sèche, aigrelette et très pétillante en bouche, une bière désaltérante qui se rapproche d'une frênette. Les bourgeons de cassis, très présents à l'odorat, fournissent des flaveurs végétales un rien mentholées, tandis que l'on distingue des notes sulfureuses en arrière-plan

 

 

 

 

 

Lot 41 (09/2021)

-

 

 

 

bourgeons de cassis

 

2016

 

*

*

OLD CRAFTY HEN Vintage Ale

Greene King

6,5

English Strong Ale

 

Wood- and Barrel-Aged Beer

Royaume-Uni

 

8,2

13/11/2009

 

50cl, capsulée, verre transparent

 

Ambrée foncée-orange

Un cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses, retombe rapidement

Beurre, alcool et surtout raisins blancs secs

Non

Limpide

Moyenne

Moyenne

Assez longue

Une English Strong Ale obtenue par un mélange de Old 5X (vieillie plusieurs années en fûts de chêne) et de Old Speckled Hen. Le résultat est d'abord alcoolisé, liquoreux, boisé, sur le beurre rance. Puis, ce sont les raisins secs qui dominent, tout en évoquant un vin madérisé. Enfin, une légère amertume perceptible en finale rappelle qu'il s'agit bien là d'une bière

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2008

 

 

*

OLD CRAFTY HEN Vintage Ale

Greene King

6,5

English Strong Ale

 

Wood- and Barrel-Aged Beer

Royaume-Uni

 

8,3

10/09/2011

 

50cl, capsulée, verre transparent

 

Ambrée-caramel

Trois cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses

Caramel, pointe d'alcool et orange confite

Non

Limpide

Moyenne

Moyenne

Assez longue

Une English Strong Ale au corps sec, caramélisé et boisé. Un peu d'alcool également. Evolution vers une pointe d'orange et une légère amertume

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2008

 

*

*

OLD GOLDEN HEN

Morland Brewing

4,1

English Golden Ale

 

 

Royaume-Uni

 

7,8

05/08/2014

 

50cl, capsulée, verre transparent

 

Blond moyen-cuivrée

Un cm, beige, bulles moyennes à grosses

Lager sèche au maïs

Non

Limpide

Assez forte

Assez faible

Assez longue

L'attaque évoque une lager au maïs. Puis, le houblon Galaxy apporte des saveurs végétales (chlorophylle) et de subtiles notes de fruits exotiques. Finale très sèche et légèrement amère

 

 

 

 

 

T2 14134 02:33 (05/2015)

-

 

 

 

houblon Galaxy

 

2011

 

*

*

OUD BRUIN SERIES Ballade dans le Jura…

Krüger

7,6

Vlaams Oud Bruin

 

 

France

 

8,2

24/05/2018

 

75cl, capsulée, sceau en cire rouge

 

Blond foncé-cuivrée

Beige, quasi-absence, juste quelques grosses bulles

Mercaptan, vinaigre, vin jaune, noix de muscade

Oui, floconneux

Limpide

Absence

Assez faible

Longue

Brassée en janvier 2016. Embouteillée le 14 septembre 2017. Très boisé et acétique (pH : 3.42), avec une forte impression de noix de muscade qui s'accroche au palais. On poursuit sur la noix de macadamia et les pignons de pin, sur un fond vineux. Vinaigre balsamique en rétro-olfaction

Antonin Canat

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2017

 

*

*

OUD BRUIN SERIES Voyage à la Ferme…

Krüger

8,2

Vlaams Oud Bruin

 

 

France

 

9,8

18/10/2017

 

33cl, capsulée, bouteille en forme de quille, sceau en cire rouge foncé

 

Ambrée claire

Beige, juste quelques grosses bulles

Lactique et vineux à souhait

Oui

Limpide

Quasi-absence, à grosses bulles

Faible

Très longue

Brassée en janvier 2016. Embouteillée le 14 septembre 2017. Une incroyable sécheresse vineuse, avec une franche acidité acétique qui fait oublier le degré d'alcool. Bois mouillé, caramel, pomme Granny Smith

 

pH 3,24

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2017

 

*

*

RENAISSAÏL

Kregür

5,7

Specialty Beer

Sour Ale

Wood- and Barrel-Aged Beer

France

 

2

15/12/2019

 

75cl, bouchonnée, sceau en cire jaune foncé

 

Jaune foncé

Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence

Ail des ours pourri, ciboulette

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Brassée en août 2017, embouteillée en décembre 2019 et à consommer de préférence… avant la fin du monde! Bière de fermentation spontanée, vieillie 18 mois en barrique du collectif anonyme. Beaucoup d'ail pourri qui contraste avec la fraîcheur et l'acidité de la ciboulette

 

pH 3,32

 

 

 

 

-

 

 

 

ail des ours, ciboulette

 

2019

2019

*

*

RENAISSANCE III

Kregür

5,7

Specialty Beer

Sour Ale

Wood- and Barrel-Aged Beer

France

 

8,8

25/08/2020

 

75cl, bouchonnée, sceau en cire vieil or

 

Blond moyen

Quasi-absence, à fines bulles

Sapin vert et résineux

Oui

Trouble

Absence

Faible

Longue

Brassée en août 2017, embouteillée en août 2019 et à consommer de préférence… avant la fin du monde! Fermentation spontanée, vieillie 18 mois en barrique du collectif anonyme avec macération de jeunes pousses de sapin. Sec et acidulé, combinant jus de pomme âcre, camphre, menthe verte et prosecco frizzante. Le sapin résineux explose en rétro-olfaction

Antonin Canat

pH 3,32

 

 

 

 

-

 

 

 

bourgeons de sapin

 

2019

2019

*

*

#1111 DOUBLE NEIPA

Brasserie du Pays Flamand

8

India Pale Ale

Imperial IPA

 

France

 

8

11/04/2022

 

33cl, canette

 

Blond moyen, aspect laiteux

Un demi-cm, beige, assez fines bulles, stable

Assez sucré et alcoolisé, mangue et un peu de fruits de la passion

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

Moins sucré qu'à l'odorat, mais on retrouve une forte rondeur liée à l'utilisation de flocons de céréales. La mangue domine la première bouche, accompagnée de notes résineuses et végétales. L'amertume, bien timide en début de dégustation, se dévoile progressivement. L'ensemble reste assez lourd et alcoolisé

 

 

 

 

 

L21251 (06/2022)

-

 

65

 

houblons Mosaic, Mosaic cryo, Citra, Citra cryo, Sabro cryo, Amarillo, Azacca et Talus, malts Pilsen, Maris Otter et CaraPils, flocons d'orge, flocons de blé, flocons d'avoine, levure Verdant

 

2021

2021

*

*

#EXP0030 Smash Wakatu

Brussels Beer Project

6,2

Pale Ale

 

 

Belgique

 

8,8

19/06/2017

 

33cl, capsulée

 

Blond moyen

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes, stable

Zestes de citron, houblonnage amérisant, pointe de levure

Oui

Voile opalescent

Assez forte

Moyenne

Très longue

Un Pale Ale 100% malt Pale et 100% houblon Wakatu. On démarre sur le bonbon acidulé au citron. On poursuit sur une amertume assez puissante, qui s'accroche au palais. De la clémentine en rétro-olfaction. Les fleurs blanches viennent agrémenter l'ensemble

 

 

 

 

 

Lot 4 (12/2018)

-

12

44

 

houblon Wakatu, malt Pale, levure Nottingham

 

2017

2017

*

*

#EXP 0032 Xtra Bread Bitter

Brussels Beer Project

6,4

Bitter

Extra Special / Strong Bitter

 

Belgique

 

9,4

19/06/2017

 

33cl, capsulée

 

Brun clair

Trois cm, beige foncé, bulles moyennes

Nez aigre-doux, caramélisé et bien houblonné

Oui

Trouble

Moyenne

Moyenne

Très longue

On retrouve en bouche un caractère aigre-doux caramélisé, évoquant une vieille brune flamande. Mais le puissant houblonnage amérisant s'impose rapidement, laissant également quelques réminiscences résineuses accompagnées d'agrumes un rien confits. Dans un troisième temps, on découvre l'âcreté des grains torréfiés. Jolie rétro-olfaction terreuse en finale. Bref, un produit complexe qui réussit le mariage à priori difficile de saveurs variées

 

 

 

 

 

Lot 1 (01/2019)

-

50

66

 

houblons Styrian Goldings, Chinook et Crystal, malts Pale Ale, Caraamber, Carared et Caraaroma, orge grillée, pain

 

2017

2017

*

*

#EXP 0051 Grisette

Brussels Beer Project

5,2

Saison

 

 

Belgique

 

8,9

27/03/2019

Brussels Beer Project Pigalle (Paris, FR)

25cl, pression

 

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, fines bulles

Céréales, levure terreuse, citron vert

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Assez longue

On retrouve le caractère terreux d'une Saison, mais avec une amertume plus prononcée et un houblonnage aromatique qui combine citron vert et citronnelle

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2019

 

*

*

#MASHTAG '15 US-hopped Black Barley wine

BrewDog

10

Barley Wine

 

Wood- and Barrel-Aged Beer

Royaume-Uni

 

9

15/05/2016

 

33cl, capsulée, long neck

 

Noire

Deux cm, brun clair, assez fines bulles

Rhum à la vanille, grains torréfiés

Non

Opaque

Faible

Assez épaisse

Longue

Un Barley Wine avec cinq variétés de houblons US, des gousses de vanille et des copeaux de chêne. On démarre sur les grains torréfiés et des saveurs boisées qui libèrent quelques tanins. Evolution vers le rhum et quelques notes de pruneaux et de vin rouge. La finale laisse filtrer une puissante amertume. Belle sécheresse d'ensemble

 

 

 

 

 

360 EBAA (08/07/2020)

-

 

85

 

gousses de vanille

 

2015

2015

*

*

#MASHTAG 16

BrewDog

10,5

India Pale Ale

Imperial IPA

Wood- and Barrel-Aged Beer

Royaume-Uni

 

8,8

28/03/2017

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond foncé

Un cm, beige, bulles moyennes

Malt Caramunich, agrumes confits, houblonnage résineux

Non

Limpide

Assez faible

Assez épaisse

Longue

Bouche décevante en comparaison du nez. Corps liquoreux et alcoolisé sur les agrumes confits. Amertume puissante avec des notes de quinine. Un peu de cerise en fin de bouche. Bonne densité du malt Caramunich qui offre une charpente suffisante pour équilibrer l'ensemble

 

 

 

 

 

160354 JD (03/06/2017)

-

 

100

 

houblons Simcoe, Citra, Mosaic et Amarillo, malt Extra Pale, copeaux de chêne, cerises acidulées

 

2016

2016

*

*

#MASHTAG 2013 Democratic Brown Ale

BrewDog

7,4

Brown Ale

 

Wood- and Barrel-Aged Beer

Royaume-Uni

 

8,2

12/06/2014

 

33cl, capsulée, long neck

 

Brun moyen-acajou

Un cm, brun moyen, bulles de toutes les tailles

Toffee, vanille

Non

Limpide

Quasi-absence

Moyenne

Moyenne

Une American Brown Ale légère sur le toffee, la noix, le caramel et beaucoup de vanille. Un peu d'amertume en finale

 

 

 

 

 

114 (20/05/2014)

-

 

95

 

noisette, copeaux de chêne

 

2013

2013

*

*

#MASHTAG 2014 Democratic Imperial Red Ale

BrewDog

9

India Pale Ale

Imperial IPA

 

Royaume-Uni

 

9,2

05/09/2014

 

33cl, capsulée, long neck

 

Brun clair-acajou

Trois cm, brun clair, assez fines bulles, stable

Houblonnage résineux, mandarine, caramel aromatique, quinine

Non

Limpide

Moyenne

Epaisse

Longue

Le houblonnage citrique est présent dès l'attaque. Le corps est dense et complexe, résineux et végétal, sur le toffee, le caramel aromatique, la citronnelle, les fruits confits et une pointe de tabac. On a également des saveurs fruitées de mandarine acidulée. Evolution vers une amertume astringente en finale

 

 

 

 

 

157 (27/05/2015)

-

 

65

 

orange sanguine, écorces d'orange, zestes de citron

 

2014

2014

*

*

(F)ESTIV'ALE (LA)

Cacoz

5,1

Blond Ale

 

 

France

 

7,5

27/07/2017

 

75cl, capsulée

 

Blond clair, aspect laiteux

Quatre cm, blanc cassé, bulles moyennes de tenue moyenne

Nez sec, céréalier et levuré

Oui

Trouble

Moyenne

Moyenne

Assez courte

Embouteillée le 12 mai 2016. Une ale blonde vraisemblablement fromentacée, à la texture soyeuse en bouche. Houblonnage non perceptible. Notes sucrées de céréales. Un peu de géranium également. Just de quoi se désaltérer

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

2016

*

*

? THE RIDDLER ?

Rock Art Brewery

8

Dark Ale

 

 

USA

 

7,5

17/10/2009

Mondial de la Bière 2009 (Strasbourg, FR)

1 pint 6 fluid ounces, capsulée

 

Brun clair-caramel

Beige, bulles fines à moyennes

Alcool, dattes, raisins secs

Oui

Trouble

Absence

Epaisse

Assez longue

Une ale brune épaisse, sucrée et alcoolisée, sur la figue et les dattes. L'ensemble s'équilibre un peu sur le café, après quelques minutes

 

 

 

 

 

 

-

 

32

 

 

 

2007

 

*

*

[INSERT JUICY PUN]

Southern Grist Brewing Co.

7,9

India Pale Ale

New England IPA

 

USA

 

9,5

12/10/2018

Bottle Share US Grenoblois (Dr D. Brewpub)

16 fluid ounces, canette

 

Blond clair, aspect laiteux

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

Cryohops, cônes de houblon frais, lupuline, citron vert

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Très longue

Conditionné le 3 août 2018. Vert et résineux pour commencer. Puis, rapidement, la poudre de lupuline, l'ananas, le citron et une touche d'alcool

 

 

 

 

 

FRESH SQUEEZED

-

 

 

 

houblons Galaxy, Mosaic et Citra

 

2016

 

*

*

¡AY, CARMELA! Double IPA

Cerveses La Pirata

9,3

India Pale Ale

Imperial IPA

 

Espagne

 

9

18/04/2016

La Gamba (Tossa de Mar, ES)

33cl, capsulée, long neck

 

Blond foncé-cuivrée

Trois cm, beige foncé, bulles moyennes

Alcool, orange confite, malt Caramunich

Oui

Limpide

Absence

Epaisse

Longue

Attaque moelleuse et sucrée, sur l'orange confite. Corps dense évoquant un peu le Picon Amer. Les 110 EBU sont bien fondus dans la masse, le houblonnage étant résineux en finale

 

 

 

 

 

20150929 (03/2016)

1079

15

110

 

houblons Summit, Citra et Simcoe, malts Pilsen et Caragold

 

2015

 

*

*

‘MERICA India Pale Ale

Parisis

6,4

India Pale Ale

 

 

France

 

8,3

18/11/2013

La Fine Mousse (Paris, FR)

25cl, pression

 

Cuivrée

Deux cm, beige, bulles moyennes à grosses qui collent aux parois du verre

Orange confite et caramel

Non

Limpide

Absence

Assez faible

Assez longue

Un India Pale Ale relativement fluide et léger sur les agrumes confits (principalement de l'orange) et un fond tout juste suffisant de malt Munich. On peut qualifier le résultat de Session IPA, un style qui connait actuellement un vrai succès

 

 

 

Outland (Bagnolet, FR)

 

 

-

 

 

 

 

 

2013

 

*

*

‘n Boerken

Bios (Van Steenberge)

8

Dark Ale

 

 

Belgique

 

6,5

25/02/2002

 

33cl, capsulée

 

Brun foncé-rouge

Un demi centimètre de bulles de toutes les tailles d'une couleur brun clair

Extrait de malt, bière d'allaitement

Oui

Limpide

Moyenne, à grosses bulles

Moyenne

Moyenne

Ale brune à dominante maltée, assez insipide et aqueuse malgré quelques relents d'extraits de malt dont la composante sucrée se remarque surtout dans le fini

 

 

 

Cuvelier & Co. (Poperinge, BE)

 

 

S

 

 

 

 

 

1998

*

*

‘n Haentje

Lefebvre

8

Pale Strong Ale

 

 

Belgique

 

9

16/01/2003

Café Stamineeke (Anvers, BE)

33cl, pression

 

Blond moyen

Blanc cassé, bulles moyennes, développement moyen

Nez puissant, sucré et fruité sur la banane mûre

Non

Limpide

Quasi-absence

Epaisse

Assez longue

Ale blonde fruitée (esters supérieurs) constituée d'un mélange sucré de pomme et de banane. Belle longueur, belle puissance. Difficile cependant d'en déguster plus d'une car le résultat devient légèrement écœurant

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

*

*

‘n Hke

Pirlot

6,5

Blond Ale

 

 

Belgique

 

8,6

16/06/2014

 

33cl, steinie, capsulée

 

Blond moyen

Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable

Brettanomyces et levure

Oui

Limpide

Moyenne

Moyenne

Longue

Embouteillée en mai 2012. Une ale blonde dominée par les Brettanomyces qui apportent des saveurs pharmaceutiques et des notes de cuir. En arrière-plan, on distingue un houblonnage amérisant et de la coriandre

 

Brassée pour les 25 ans des Heikantse Bierliefhebbers

 

De Heikantse Bierliefhebbers (BE)

 

 

-

 

 

 

houblons Magnum, Northern Brewer et Styrian Goldings, malts Pils et Pale Ale 9, froment malté, flocons de maïs, Chondrus crispus, coriandre

 

2012

 

*

*

‘Nen NOTTER

‘t Hofbrouwerijke

7,2

Blond Ale

 

 

Belgique

 

8

23/03/2014

 

33cl, capsulée

 

Blond moyen

Quatre cm, blanc cassé, bulles moyennes

Malts clairs et beaucoup d'écorces d'orange

Oui

Trouble, avec de grains de levure en suspension

Assez forte

Moyenne

Assez courte

Une ale blonde très pétillante en bouche. On distingue des malts Pilsen et Munich, de la levure et des épices (écorces d'orange)

 

 

 

NOT (Nijlen, BE)

 

 

-

 

 

 

houblons Challenger, Magnum et Saaz, écorces d'orange amère

 

2009

 

*

*

‘S WIHNÀCHTSBIER Bière de Noël Artisanale

La Mercière

5,9

Specialty Beer

Christmas / Winter

Seasonal - Winter

France

 

8,6

28/05/2015

 

33cl, capsulée, long neck

 

Ambrée foncée-acajou

Un cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes qui retombent assez rapidement

Caramel, arômes boisés, malt Carafa

Oui

Limpide

Moyenne

Moyenne

Longue

Bien équilibrée pour une bière de Noël, les épices sont muselées par les malts offrant du caramel et quelques saveurs grillées. On observe également des notes boisées et des écorces d'orange. Amertume moyenne en finale

 

 

 

 

 

14/05/2016

-

 

 

 

houblons Aramis et Strisselspalt, malt de seigle, avoine, épices de Noël

 

2014

 

*

*

‘S WINTER WEISS Blanche d'Hiver

La Mercière

6,9

Specialty Beer

Christmas / Winter

Seasonal - Winter

France

 

7,2

22/07/2016

 

75cl, capsulée

 

Blond clair

Blanc cassé, abondante, assez grosses bulles qui retombent rapidement

Nez très épicé : badiane, cumin

Oui

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Longue

Enorme gushing à l'ouverture. Un produit plat, lourd et visqueux. Domination des épices (cumin, réglisse, anis étoilé) sur un fond de malts clairs. L'ajout de la levure présente en fond de bouteille permet d'harmoniser un peu les saveurs

 

 

 

 

 

28/06/2017

-

 

 

 

houblons Aramis, Brewers Gold et Strisselspalt, malt Pilsen, malt de blé, avoine

 

2014

 

*

*

‘T GAVERHOPKE Bruin

‘t Gaverhopke

8

Dark Ale

 

 

Belgique

 

7,5

17/02/2009

 

33cl, steinie, capsulée

 

Brun clair

Beige, fines bulles, abondante et stable

Nez acide et levuré

Oui

Limpide

Très forte

Faible à moyenne

Assez courte

L'attaque est surette. Le corps est léger, à la fois acide et caramélisé. L'ensemble manque d'épaisseur et de complexité

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2004

 

*

*

‘T GAVERHOPKE EXTRA SPECIAL Aged on Whiskey Barrel Edition 2012

‘t Gaverhopke

11

Dark Strong Ale

 

Wood- and Barrel-Aged Beer

Belgique

 

8,4

03/01/2015

 

33cl, steinie, capsulée

 

Brun moyen

Trois cm, beige foncé-jaune, fines bulles

Caramel, vinaigre, oxydation et un peu de fruits secs

Oui

Limpide

Forte, à fines bulles

Assez épaisse

Longue

Une ale brune citrique et surette, qui évoque clairement une bière rouge de Flandre Occidentale, avec ses saveurs aigres-douces et légèrement vineuses. On distingue du caramel, des malts foncés, du vinaigre ainsi que des notes oxydées. Finale astringente et tannique, avec une pointe d'amande

 

 

 

 

 

Lot A (12/2016)

-

 

 

 

 

 

2013

2013

*

*

‘T GAVERHOPKE EXTRA Vintage 2011

‘t Gaverhopke

10

Dark Strong Ale

 

 

Belgique

 

8

21/09/2014

 

33cl, steinie, capsulée

 

Brun moyen-rouge

Un demi-cm, beige, bulles de toutes les tailles

Cacao, caramel au beurre, un peu de Madère

Abondant

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

Une ale brune légèrement liquoreuse et acétique. On a une dominante de caramel, avec des notes de porto et de fruits secs. Un peu de cacao également

 

 

 

 

 

Lot A (09/2014)

-

 

 

 

 

 

2012

2012

*

*

‘T GAVERHOPKE Kriek

‘t Gaverhopke

7

Specialty Beer

Fruit Beer

 

Belgique

 

7

15/02/2009

 

33cl, steinie, capsulée

 

Entre rouge clair et brun

Beige, grosses bulles qui retombent rapidement

Nez sulfureux et fruité (cerise)

Oui

Limpide

Moyenne

Moyenne

Moyenne

Le corps est particulièrement astringent et sulfureux. La cerise est présente, sans aucun sucre, en arrière-plan

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

‘T HARTJE

De Graal

9,5

Pale Strong Ale

 

 

Belgique

 

8,5

26/09/2005

 

33cl, capsulée

 

Blond moyen

Blanc cassé, assez fine, abondante

Nez puissant de levure et de fromage frais

Oui

Voile colloïdal

Moyenne, très fines bulles

Assez forte

Assez longue

Ale blonde maltée et biscuitée, rapidement dominée par une sensation de chaleur en provenance de l'alcool. La levure est présente, avec ses notes de fromage frais, et complexifie l'ensemble par son goût diffus. Un peu d'amande douce ainsi qu'une légère amertume complètent le tableau

 

 

 

 

 

 

S

10,9

28,2

 

 

 

 

*

*

‘t Hommelhof CUVÉE SPÉCIALE Bier Van Het Huis

Van Eecke

7

Blond Ale

 

 

Belgique

 

9,5

13/10/2001

 

75cl, bouchon à muselière

 

Blond clair

Blanche, fine, peu développée mais persistante

Odeur très fraîche de crème et de houblon

Oui

Trouble, avec des grains de levure en suspension

Moyenne, à fines bulles qui remontent lentement

Moyenne à épaisse

Longue

Texture soyeuse, légère, transcendée par une imposante dose de houblon aromatique. Telle une infusion houblonnée, cette bière à la fois digeste et rafraîchissante reste longtemps en bouche, en se mêlant à des notes éthyliques et même un peu d'éther

 

 

70% WATOU'S et 30% KAPITTEL Abt (HET)

't Hommelhof (Watou)

 

 

S

 

 

 

 

 

1996

 

*

*

‘T HOSPICE Belgisch Amberbier

De 'Proef' Brouwerij

6,9

Amber Ale

 

Aged Beer

Belgique

 

8,3

04/01/2013

 

33cl, steinie, capsulée

2 ans

Ambrée foncée

Beige foncé, fines bulles, abondante et stable

Nez poussiéreux (odeur de renfermé) sur le caramel

Léger

Limpide

Moyenne

Moyenne

Longue

Une ale ambrée qui fonctionne en deux temps. D'abord, du caramel légèrement madérisé. Ensuite, une belle amertume qui s'installe durablement et équilibre l'ensemble. Un produit suffisamment dense et complexe en comparaison du degré d'alcool assez modéré

 

 

 

Woonzorgcentrum Het Heiveld van het OCMW Gent (Sint-Armandsberg, BE)

 

03/2012

S

 

 

 

 

 

2010

2010

*

*

‘T IJ VAN DE DUVEL Hazy IPA

Duvel Moortgat

6,66

India Pale Ale

New England IPA

 

Belgique

 

8,8

29/01/2021

 

33cl, steinie, capsulée

 

Blond moyen

Deux cm, blanc cassé, assez grosses bulles de tenue moyenne

Vieilles chaussettes, citrus, levure phénolique

Léger

Trouble

Quasi-absence, à grosses bulles

Moyenne

Longue

Le caractère de fromage et de vieilles chaussettes évoque la présence d'acide isovalérique. Texture crayeuse, avec une levure légèrement phénolique qui assèche la fin de bouche. Flaveurs de bonbon aux citrus sur fond moelleux de céréales mielleuses

 

Brassin collaboratif avec Brouwerij 't ij (Amsterdam, NL)

 

 

 

L39607 03:19 (01/2021)

-

 

 

 

houblons Citra, Mosaic et Azacca, malt de blé

 

2020

 

*

*

‘T PAKHUIS Christmas

‘t Pakhuis

-

Specialty Beer

Christmas / Winter

Seasonal - Winter

Belgique

 

6

16/01/2003

Dégustée à la brasserie (Anvers, BE)

25cl, pression

 

Rouge foncé-bordeaux

Beige, fine, peu développée

Nez très puissant de vieux fromage

Non

Voile colloïdal

Faible

Moyenne à épaisse

Moyenne

Du vieux gouda caramélisé, du jus de chaussettes, bref, un produit pas facile à déguster

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

*

*

‘T SCHOENLAPPERTJE

De Scheldebrouwerij

5

Specialty Beer

Fruit Beer

 

Pays-Bas

 

7,5

03/08/2006

Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB)

33cl, capsulée

 

Ambrée-caramel

Beige, bulles moyennes, peu abondante, colle au verre

Nez léger sur le cassis et le jus de raisin

Oui

Voile colloïdal

Absence

Moyenne

Assez longue

Bière fruitée moelleuse à souhait, dont le goût de jus de raisin et de cassis reste équilibré, sans excès de sucre

 

 

 

 

 

 

I

 

 

 

cassis

 

1996

2007

Transfert de la production en 2007 à la Scheldebrouwerij (Meer, BE)

*

*

‘T SMISJE BBBOURGONDIER

De Regenboog

12

Dark Strong Ale

 

Aged Beer

Belgique

 

8

29/12/2005

Délirium Café (Bruxelles, BE)

33cl, steinie, capsulée

3 ans

Rouge foncé

Beige, grosses bulles, quasi-inexistante

Nez épais de sirop d'érable

Abondant

Trouble

Absence

Epaisse

Moyenne

Très épaisse en bouche, on a rapidement une impression de mélasse oscillant entre le sirop d'érable et le sirop de Liège sur un fond épicé

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

valériane, mélisse

 

 

2008

Transfert de la production en 2008 à la brasserie Smisje (Audenarde, BE)

*

*

‘T SMISJE Catherine The Great Imperial Stout

De Regenboog

10

Stout

Imperial Stout

 

Belgique

 

6,5

01/03/2008

Zythos Bier Festival 2008 (Saint-Nicolas, BE)

15cl, pression

 

Brun foncé

Beige, grosses bulles, peu abondante

Nez neutre, lourd et alcoolisé

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Moyenne

Un Imperial Stout qui n'a rien d'impérial et pas grand-chose d'un stout. Le goût est diffus et part dans toutes les directions. L'ensemble est lourd et manque de caractère

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

2008

Transfert de la production en 2008 à la brasserie Smisje (Audenarde, BE)

 

*

‘T SMISJE Catherine The Great Imperial Stout

De Regenboog

10

Stout

Imperial Stout

 

Belgique

 

9

07/06/2008

 

33cl, steinie, capsulée

 

Brun foncé, aspect laiteux

Beige foncé, assez fine, très abondante

Nez léger sur le café froid et le houblon amérisant

Oui

Trouble

Absence

Epaisse

Très longue

Un stout d'abord épais, sirupeux et amer. Le corps est acidulé puis devient sec sur le café froid. Rétro-olfaction sur la compote de prune. L'amertume omniprésente prolonge agréablement la finale

 

 

 

 

 

 

S

 

 

 

 

 

 

2008

Transfert de la production en 2008 à la brasserie Smisje (Audenarde, BE)

*

*

‘T SMISJE Dubbel

De Regenboog

9

Belgian Dubbel

 

 

Belgique

 

8,5

29/01/2004

 

33cl, steinie, capsulée

 

Brun foncé-acajou

Brun clair, deux cm qui retombent en crépitant

Nez léger évoquant le noyau de cerise

Oui

Limpide

Forte, à grosses bulles

Moyenne

Moyenne

Etonnamment légère pour 9% alc. vol. Il s'agit d'une bière pétillante en bouche, très légèrement sucrée, avec un corps de pruneau et une touche de caramel. Un peu d'âcreté en finale. Intéressante car différente et presque désaltérante pour une bière de dégustation complexe

 

 

 

 

 

 

S

 

 

 

miel, dattes

 

1996

 

*

‘T SMISJE Dubbel

De Regenboog

9

Belgian Dubbel

 

 

Belgique

 

8,5

29/12/2005

Délirium Café (Bruxelles, BE)

33cl, steinie, capsulée

 

Ambrée-caramel

Beige, fine, peu abondante

Nez acidulé et sucré (miel)

Abondant

Trouble

Absence

Epaisse

Longue

Ale ambrée crémeuse et chaude en bouche. Attaque légèrement acidulée qui se poursuit par un corps épais de malt caramel, de levure et de miel. Notes de porto en finale

 

 

 

 

 

 

S

 

 

 

miel, dattes

 

1996

*

*

‘T SMISJE Dubbel IPA

De Regenboog

10

India Pale Ale

Imperial IPA

 

Belgique

 

8

01/12/2008

 

33cl, steinie, capsulée

 

Blond moyen

Quatre cm, blanche, fine et stable

Croûte de fromage

Oui

Trouble

Moyenne

Moyenne

Longue

Un India Pale Ale très sec au corps étonnant évoquant l'éther. On évolue vers la levure et le beurre rance. Une amertume âcre intervient après quelques secondes et s'installe durablement, avec une rétro-olfaction sur le caramel au beurre

 

 

 

 

 

 

S

 

 

 

 

 

 

*

 

‘T SMISJE Feestbier

De Regenboog

6,5

Specialty Beer

Belgian Specialty Ale

 

Belgique

 

7,5

15/11/1997

24 Heures de la Bière Spéciale Belge 1997 (Anvers, BE)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

*

*

‘T SMISJE Fiori

De Regenboog

7

Amber Ale

 

 

Belgique

 

8

03/03/2007

Zythos Bier Festival 2007 (Saint-Nicolas, BE)

15cl, pression

 

Ambrée claire-jaune

Un cm, beige-jaune, assez fine et stable

Nez puissant sur le malt viennois

 

Trouble

Absence

Moyenne

Moyenne

Attaque acidulée qui évolue vers un corps aigre-doux d'où ressort le malt viennois. Finale sèche, caramélisée, légèrement astringente

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

fleurs, épices

 

2007

*

*

‘T SMISJE Halloween

De Regenboog

10,5

Spice / Herb / Vegetable

Pumpkin Beer

Seasonal - Autumn

Belgique

 

7,5

16/03/2004

 

25cl, capsulée

 

Blond moyen

Un cm, beige, bulles moyennes

Nez plein, sucré, avec des touches de beurre

Abondant

Trouble

Moyenne, à grosses bulles

Moyenne

Assez courte

Ale blonde au goût plutôt malté et sucré. L'alcool reste discret. Le corps plein s'articule autour de la levure et d'un arrière-goût indéfinissable, peut-être le potiron

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

courge, graines de potiron

 

 

*

*

‘T SMISJE Honingbier

De Regenboog

6

Specialty Beer

Honey Beer

 

Belgique

 

8,5

07/06/2001

 

33cl, steinie, capsulée

 

Ambrée

Beige, peu abondante mais persistante

Vague odeur de malt et de caramel. Pas de trace de la présence de miel

Oui

Limpide

Belle effervescence à fines bulles

 

 

La première impression est celle d'une bière qui crépite sur la langue et le palais. Puis, vient le corps, plutôt mince et malté (caramel). Le miel ne se fait sentir que dans le fini et induit une sensation durable de douceur qui tranche avec la sécheresse globale de la bière. Egalement dans le fini, de l'amertume qui reste en bouche plus d'une demi-heure après la dégustation! Cette bière au miel surprend par sa sécheresse et l'absence de caractère sucré. Soit le miel a été rajouté lors de la phase d'ébullition (pour le stériliser), soit il a été mis en œuvre lors de l'embouteillage et a été entièrement converti en alcool et gaz carbonique par la suite

 

 

 

 

 

 

S

 

 

 

Bière au miel

 

1996

 

*

‘T SMISJE Honing

De Regenboog

6

Specialty Beer

Honey Beer

 

Belgique

 

9

05/07/2005

 

33cl, steinie, capsulée

 

Ambrée

Quatre cm, beige, fine et stable

Nez aigre-doux assez prometteur

Oui

Voile colloïdal

Moyenne

Moyenne

Assez longue

Ale ambrée soyeuse en bouche, au caractère aigre-doux bien marqué. D'abord aigrelette puis légèrement sucrée, avec des notes de citron. L'ajout de la levure arrondit les angles et complexifie l'ensemble

 

 

 

 

 

 

S

 

 

 

miel

 

1996

*

*

‘T SMISJE Honingbier Bruin

De Regenboog

6

Specialty Beer

Honey Beer

 

Belgique

 

8,5

26/11/2002

 

33cl, steinie, capsulée

 

Brun foncé-acajou

Brun clair, bulles moyennes, développement moyen

Nez complexe à la fois acide, amer et caramélisé

Abondant

Voile colloïdal

Moyenne, à fines bulles qui remontent lentement

Epaisse

Longue

Attaque et corps particulièrement acides avec, en arrière-plan, une texture épaisse et presque sirupeuse. Timide apparition du miel et de caramel juste avant une longue finale qui vient rajouter une touche d'amertume

 

 

 

 

 

 

S

 

 

 

Bière au miel

 

1996

*

*

‘T SMISJE Meso

De Regenboog

2,5

Historical Beer

 

 

Belgique

 

7

01/03/2008

Zythos Bier Festival 2008 (Saint-Nicolas, BE)

15cl, pression

 

Jaune pâle, aspect laiteux

Blanc cassé, fine, peu abondante

Nez frais citrique, sur la courgette

Non

Trouble

Absence

Faible

Courte

Une boisson étonnante au corps citrique sur le jus de courgette et de carotte. En rétro-olfaction, c'est le céleri qui domine

 

Un breuvage brassé sans houblon selon une recette datant de 4000 ans. Cette bière a été élaborée à l'initiative du professeur Klaas Van Steenhuise (archéologue) et d'Hendrik Hameeuw (écrivain). Brassin unique réalisé le 7 novembre 2007

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2007

2007

*

*

‘T SMISJE Tripel

De Regenboog

9

Belgian Tripel

 

 

Belgique

 

7,5

02/08/2003

 

33cl, steinie, capsulée

 

Blonde dorée

Beige, assez fine, très abondante et stable

Nez plein et sucré sur l'orange et la levure

Oui

Limpide

Moyenne

Moyenne

Moyenne

Une triple belge au corps sucré et alcoolisé (surtout en finale) oscillant entre l'orange et une levure qui évoque le fromage. Un peu lourde

 

 

 

 

 

 

S

 

 

 

 

 

1998

*

 

‘T ZELFDE Bier

Bosteels

6,1

Amber Ale

 

 

Belgique

 

9

01/07/2000

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

1994

 

*

‘T ZELFDE = LA MÊME CHOSE

Bosteels

6,1

Amber Ale

 

 

Belgique

 

8

05/03/2002

 

25cl, capsulée

 

Ambrée

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes

Nez frais, houblonné, un peu huileux

Non

Limpide

Faible

Moyenne

Moyenne

Attaque légèrement sulfureuse. Corps oscillant entre la douceur du malt et une certaine aigreur. Un peu de thé au citron également. Notes de cuir dans le fini

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

1994

*

*

<<La Geldonia>>

Du Bocq

7

Dark Ale

 

 

Belgique

 

7,5

08/01/2003

 

25cl, capsulée

 

Brun foncé, reflets acajou

Brun clair, fine, développement moyen

Nez oxydé (odeur de renfermé) et madérisé (porto)

Abondant

Limpide

Moyenne

Epaisse

Assez longue

Ale brune à la texture enveloppante dominée par la noix sur fond de porto (madérisation). Légère oxydation (goût de cave). Finale assez sèche qui fait bien ressortir la noix

 

 

 

Comité des Fêtes de Saint-Lambert

 

 

-

 

 

 

 

 

 

*

*

<<Mi Nuit>>

Brasserie Artisanale des Remparts

6

Dark Ale

 

 

France

 

8

02/02/2008

 

33cl, capsulée

 

Brun foncé, reflets acajou

Deux cm, beige-jaune, bulles moyennes

Nez léger sur le cacao

Non

Limpide

Forte

Moyenne

Moyenne

Une ale brune au corps soyeux sur le cacao. L'absence d'épices ainsi qu'une certaine sécheresse en font une bière facile à boire

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

2010

*

*

<<Nuit Blanche>>

Brasserie Artisanale des Remparts

5

Witbier

 

 

France

 

7,5

03/01/2007

 

33cl, capsulée

 

Blond clair

Un cm, beige, assez fine

Nez sucré sur l'orange

Oui

Voile colloïdal

Moyenne

Moyenne

Moyenne

Attaque acidulée et citronnée. Corps plutôt fluet et sucré, avec un arrière-goût d'orange et d'épices provençales. L'ensemble devient assez lourd en bouche et s'éloigne de la bière rafraichissante sans pour autant offrir la complexité d'une bière de dégustation

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

2010

Reprise de la production en 2011 sous la dénomination NUIT BLANCHE Bière Blanche Bio

*

*

<<Nuit Blonde>>

Brasserie Artisanale des Remparts

5

Blond Ale

 

 

France

 

8

05/02/2007

 

33cl, capsulée

 

Cuivrée

Blanc cassé, bulles moyennes, assez abondante

Nez malté, biscuité, évoquant la crème fraîche

Oui

Limpide

Moyenne

Moyenne

Moyenne

Ale blonde au corps plein sur les malts biscuités et une petite touche d'acidité bien agréable. La levure apporte de l'épaisseur en bouche ainsi que des notes de pain frais

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

2010

Reprise de la production en 2011 sous la dénomination NUIT BLONDE Bière Blonde Bio

*

*

<<Nuit Rousse>>

Brasserie Artisanale des Remparts

4,5

Amber Ale

 

 

France

 

7

13/01/2007

 

33cl, capsulée

 

Ambrée-caramel

Beige-jaune, abondante qui retombe rapidement

Nez sucré sur le lait au cacao

Oui

Trouble

Moyenne

Moyenne

Moyenne

Ale ambrée au corps plutôt diffus sur le caramel et le cacao. Finale plus sèche, toujours sur le cacao et le toast beurré

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

2010

Reprise de la production en 2011 sous la dénomination NUIT ROUSSE Bière Rousse Bio

*

*

<<SPECIAL>> DE RYCK

De Ryck

4,7

Spéciale Belge

 

 

Belgique

 

8

17/11/2003

 

75cl, capsulée

 

Ambrée et cuivrée

Beige à bulles moyennes, vraiment abondante

Notes sèches et métalliques

Léger

Trouble

Moyenne

Faible

Moyenne

Ale ambrée particulièrement sèche, légère et digeste. Il s'agit de la version levurée d'une spéciale belge

 

 

 

 

 

 

I

 

 

 

 

 

 

 

*

*

1 AIGUEBLANCHE

Tarentaise

4,8

Witbier

 

 

France

 

8

14/10/2005

 

33cl, capsulée

 

Blond moyen, aspect laiteux

Blanc cassé, fine, abondante et stable

Nez sec, levuré, fromentacé, qui se poursuit par de l'éther

Léger

Trouble

Assez forte, fines bulles

Moyenne

Longue

Attaque de blanche belge. Corps levuré, très sec, qui se poursuit par une astringence marquée et beaucoup d'éther en bouche. Très désaltérant. Belle amertume qui ressort après quelques minutes

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

2005

*

*

1 TON OF… POMEGRANATE

De 'Proef' Brouwerij

7,5

Specialty Beer

Sour Ale

 

Belgique

Danemark

8,3

14/11/2019

 

50cl, canette

 

Blond moyen

Blanc cassé, assez fines bulles, peu développée

Brettanomyces, vinho verde

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Vin blanc peu fermenté, un peu de quinine et de citron vert, puis les Brettanomyces qui tirent sur la pomme verte acidulée

 

 

 

To Øl (Copenhague, DK)

 

13/03/20 08:20 VF2322 13/03/20

-

 

 

 

houblons Aurora et Hallertau Blanc, malts Pilsner et Munich, Dextrose, malt de blé, grenade, levure London Fog

 

2019

 

*

*

1! 1! 1!

Hein

7,5

Belgian Tripel

 

 

France

 

8,2

29/03/2022

Dégustée à la brasserie (Lille, FR)

25cl, pression

 

Ambrée moyen-orange

Un cm, blanc cassé, stable, fines bulles qui collent aux parois du verre

Caramel au beurre, cassonade, coriandre, alcool, écorces d'orange, pêche blanche, banane

Non

Trouble

Absence

Epaisse

Longue

Une Belgian Tripel gouleyante avec une levure particulièrement estérifiante sur les fruits à chair blanche et un peu de banane. On poursuit sur la cassonade, les malts caramélisés, de la coriandre, des écorces d'orange et du sirop d'orgeat. En finale, une puissante amertume vient équilibrer cette bière gourmande

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2021

 

*

*

10 Barley Wine Ale

Brewmeister

10,1

Barley Wine

 

 

Royaume-Uni

 

8,6

20/06/2020

 

33cl, capsulée, long neck

 

Brun clair-acajou

Un cm, beige foncé, bulles de toutes les tailles de tenue moyenne

Cognac, noisette, caramel

Léger

Limpide

Faible

Epaisse

Longue

Attaque sirupeuse et alcoolisée combinant mélasse et noix. Corps dense et caramélisé, qui devient progressivement amer et légèrement astringent, évoquant le brou de noix et l'amande amère. Quelques notes vineuses en finale, qui tirent sur le cognac

 

 

 

 

 

G179 (26/07/2020)

-

 

 

 

blé

Anciennement 10 Nuclear Charged Bock Beer

 

 

*

*

10 LORDS-A-LEAPING

The Bruery

10,5

Dark Strong Ale

 

 

USA

 

9,3

04/01/2019

Namur Capitale de la Bière… d'Hiver 2019 (Floreffe, BE)

33cl, capsulée

 

Brun foncé

Beige foncé, fines bulles, peu développée

Banane, caramel, orange, chocolat, alcool

 

Limpide

Absence

Epaisse

Longue

Proche d'une Belgian Quadrupel, avec beaucoup de mélasse, d'alcool et de banane flambée. Les nombreuses épices apportent de la complexité mais restent bien fondues dans l'ensemble. Un peu de jus de pomme sucré en finale, avec des traces de nougat

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

coriandre, zestes d'orange, cannelle, gingembre, noix de muscade, piment de la Jamaïque, macis, anis, pommes séchées, clous de girofle

 

2017

 

*

*

10 MINUTOS

REFU Fábrica Alternativa

4

India Pale Ale

Session IPA

 

Espagne

 

8,6

28/08/2020

 

50cl, crawler

 

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles

Bon miel-citron, fruits rouges, floral

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Très longue

Attaque aqueuse qui passe progressivement sur la racine de gentiane que l'on semble croquer à pleines dents. Terreux et excessivement amer, induisant une très longue âcreté au palais. Quelques notes mielleuses en rétro-olfaction qui se réfèrent à l'odorat

 

 

 

 

 

 

-

6

40

 

houblons Columbus et Cascade, malt Lager

 

2018

 

*

*

10 Nuclear Charged Bock Beer

Brewmeister

10,1

Doppelbock

 

 

Royaume-Uni

 

8

13/09/2014

Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR)

33cl, capsulée, long neck

 

Ambrée claire

 

 

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

Un Doppelbock monolithique sur la noisette et le caramel sec. L'alcool reste particulièrement discret

 

 

 

 

 

18/04/2015

-

 

 

 

 

 

2013

Nouvelle dénomination : 10 Barley Wine Ale

*

*

11 SIÈCLES DE NORMANDIE 911-2011 Bière Northmaen Spéciale

Ferme-Brasserie La Chapelle

11

Specialty Beer

 

 

France

 

7,9

25/07/2012

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond foncé-orange

Trois cm, beige foncé, fines bulles, stable

Miel, écorces d'orange

Oui

Limpide

Assez faible

Assez épaisse

Assez longue

L'attaque est crémeuse et levurée et offre un profil assez neutre au regard du degré d'alcool et des ingrédients utilisés. On distingue quelques notes d'amande douce et de savon de Marseille. L'ensemble est rapidement dominé par de la coriandre et une trop grande quantité d'écorces d'orange

 

 

 

 

 

Lot 1 (06/2016)

-

 

 

 

orge de Normandie, réglisse, orange amère, coriandre, miel

 

2011

2011

*

*

11-Tečka

Stupavar

4,4

Pils

Bohemian Pilsener

 

Slovaquie

 

5

22/01/2020

 

50cl, capsulée

 

Blond assez clair

Trois cm, blanc cassé, assez fines bulles, plutôt stable

Aigrelet, citrique et légèrement sulfureux

Oui

Voile opalescent

Assez forte, à fines bulles

Moyenne

Moyenne

Une Pilsner moelleuse à souhait, avec des notes citronnées en arrière-plan. Puis, on évolue vers une franche acidité acétique accompagnée de flaveurs sulfureuses, l'ensemble étant lié à un problème d'infection. L'amertume finit cependant par s'imposer en finale

 

 

 

 

 

30/10/2019

11

 

 

 

 

 

2014

 

*

*

18th ANNIVERSARY IPA

Stone Brewing Co.

8,5

India Pale Ale

Imperial IPA

 

USA

 

8,8

22/01/2015

 

1 pint 6 fluid ounces, capsulée, bouteille sérigraphiée

 

Cuivrée

Un demi-cm, blanc cassé, assez fines bulles

Nez plein et végétal sur la résine de houblon

 

Limpide

Absence

Epaisse

Très longue

Le produit débute par une dose massive de résine de houblon et des saveurs très aromatiques d'agrumes confits. L'amertume reste assez discrète en comparaison de la débauche de houblon. Le corps est végétal, sur la chlorophylle, la menthe verte et un fond de malts Crystal et Caramunich

Antonin Canat

 

 

 

 

 

-

 

75

 

houblon El Dorado

 

2014

2014

*

*

100 JAAR FANFARE St. VINCENTIUS Buizingen

Den Herberg

5

Amber Ale

 

 

Belgique

 

8

14/03/2009

 

33cl, capsulée

 

Ambrée foncée-rouge

Deux cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes

Cacao, solvant

Abondant

Voile colloïdal

Assez forte

Moyenne

Assez longue

En bouche, c'est d'abord le cacao qui s'impose. Rapidement, la bière se complexifie avec des notes de café et une légère acidité sous-jacente. En finale, retour sur le cacao et une légère amertume typique des grains torréfiés

 

 

DEN HERBERG Amber

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2008

2008

*

*

100 PONTS

Cerveses La Pirata

6,3

India Pale Ale

 

 

Espagne

 

8,7

13/09/2018

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

 

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, fines bulles

Gourmand et estérifié (banane, fruits à chair blanche), malt biscuité

Non

Limpide

Quasi-absence

Moyenne

Longue

Un Belgian IPA avec un fond assez dense de malts Carapils et Biscuit. Levure un rien phénolique qui tire sur la banane et une touche de clous de girofle. Amertume bien présente qui domine en finale. Quelques notes de pêche en arrière-plan

 

Brassin collaboratif avec Browar Stu Mostów (PL)

 

 

 

 

-

 

35

 

houblons Chinook et Simcoe

 

2018

 

*

*

100e Bière de Printemps (LA)

Matheysine

6,5

Blond Ale

 

Seasonal - Spring

France

 

8,1

25/05/2014

 

75cl, capsulée

 

Cuivrée

Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable

Levure, céréales biscuitées

Oui

Voile colloïdal

Moyenne

Moyenne

Moyenne

Une bière cuivrée assez levurée. On a des céréales acidulées et biscuitées ainsi qu'un peu d'amertume qui s'affirme en finale

 

 

 

 

 

Lot 100 (31/01/2015)

-

 

 

 

 

 

2014

2014

*

*

100ème CHARENTAISE (LA)

Malting Pot

8,5

Porter

Baltic Porter

Wood- and Barrel-Aged Beer

France

 

9,6

26/06/2019

Dégustée à la brasserie (Lyon, FR)

12cl, pression

 

Brun moyen-acajou

Un cm, beige foncé, fines bulles, stable

Vin muté, Banyuls, noix, boisé

Non

Limpide

Assez faible

Assez épaisse

Très longue

Un Baltic Porter élevé en fût de cognac. Très boisé et acide, sur le chêne brut, ses tannins, le vin rouge acidulé et le cognac. De la noix, de la noisette et toujours cette acidité boisée qui renvoie à une fermentation mixte. Le produit m'évoque un mélange entre Liefmans Goudenband et vin rouge

 

 

 

 

 

 

-

 

30

 

 

 

2019

2019

*

*

100PAP

La Brasserie des 3F

6

Amber Ale

 

 

Belgique

 

8,5

28/05/2021

 

33cl, capsulée

 

Ambrée claire

Blanc cassé, cinq cm, crémeuse, stable

Caramal léger, notes métalliques

Non

Voile colloïdal

Assez forte

Moyenne

Assez longue

Une ale ambrée soyeuse et désaltérante, présentant un bel équilibre entre malts caramélisés et amertume. Quelques notes de grains torréfiés en arrière-plan

 

 

 

 

 

L125.19.01 (04/07/2021)

-

 

 

 

 

 

2017

 

*

*

1000 Bière Indépendante Ambrée

Brasserie du Plateau

5,5

Amber Ale

 

 

France

 

8

16/05/2009

8ème Festival des Bières (Ninkasi, Lyon, FR)

15cl, pression

 

Blond foncé, aspect laiteux

Blanc cassé, un cm, fines bulles, stable

Nez levuré et fruité (melon, poire)

Non

Trouble

Assez forte, très fines bulles

Moyenne

Assez courte

Attaque fraîche, fruitée (poire) et pétillante. Un peu de résine de houblon dans un corps moelleux

Offert par le brasseur

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2008

 

 

*

1000 Bière Indépendante Ambrée

Brasserie du Plateau

6

Amber Ale

 

 

France

 

7,5

16/05/2009

8ème Festival des Bières (Ninkasi, Lyon, FR)

33cl, capsulée, long neck

 

Blond moyen

Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence

Absence

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Moyenne

La version bouteille est refermentée avec un sirop obtenu par infusion de cônes de houblon. Le résultat est plus sec, moins fruité qu'avec le tirage pression. Le corps est doux-amer, avec une pointe de caramel. La finale gagne encore en sécheresse

Offert par le brasseur

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2008

 

 

*

1000 Bière Indépendante Ambrée

Brasserie du Plateau

6

Amber Ale

 

Aged Beer

France

 

6,5

09/01/2011

 

33cl, capsulée, long neck

2 ans

Blond foncé

Un cm, beige, bulles moyennes

Nez aqueux sur le renfermé, le caramel et la noix

Oui

Limpide

Assez forte, bulles moyennes à grosses

Moyenne

Moyenne

Une ale ambrée au corps sec et caramélisé. Les deux années de vieillissement n'ont pas bénéficié au produit qui développe un goût aqueux de noix. Finale sur le beurre rance

Offert par le brasseur

 

 

 

 

15/08/2009

-

 

 

 

 

 

2008

 

*

*

1000 Bière Indépendante Blonde

Brasserie du Plateau

6

Blond Ale

 

Aged Beer

France

 

8,2

26/04/2011

 

33cl, capsulée, long neck

2 ans

Blond moyen

Beige, fines bulles, quasi-absence

Nez puissant sur la banane puis le pain frais

Oui

Voile opalescent

Quasi-absence

Moyenne

Longue

Attaque aqueuse qui évolue vers un corps puissamment fruité sur la banane. Le goût de banane est particulièrement distinct et se mélange progressivement avec des notes de sirop d'orgeat

 

 

 

 

 

07/08/2009

-

 

 

 

 

 

2008

 

*

*

104 IPA Dry Hopping

Gobrecht

5,5

India Pale Ale

 

 

France

 

8,5

28/03/2022

Planète Bière 2022 (Paris, FR)

10cl, pression

 

Blond moyen-cuivrée

Deux cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Mandarine, malt de blé

Non

Limpide

Moyenne

Moyenne

Longue

Belle fraîcheur citrique suivie d'une sécheresse céréalière qui met en exergue l'acidité et l'épaisseur du malt de blé. On se situe sur un mélange de pamplemousse, de citron et de mandarine. L'amertume s'affirme en finale, pour un résultat désaltérant

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

houblons Columbus, Citra, Polaris et Motueka, malt de blé, flocons de riz, sucre candi, levure Nottingham

 

2020

 

 

*

104 IPA Dry Hopping

Gobrecht

5,5

India Pale Ale

 

 

France

 

9,4

31/03/2022

Fermentis Academy (Marquette-lez-Lille, FR)

75cl, capsulée

 

Blond moyen-orange

Un cm, beige, bulles de toutes les tailles, stable

Mandarine, blé malté

Oui

Limpide

Forte

Moyenne

Très longue

Levurée et amère, avec de superbes flaveurs de mandarine. Finale particulièrement amère et terreuse

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

houblons Columbus, Citra, Polaris et Motueka, malt de blé, flocons de riz, sucre candi, levure Nottingham

 

2020

 

*

*

104 MÂY CHANH Special Wheat Beer

Gobrecht

7

Wheat Ale

 

 

France

 

9,2

28/03/2022

Planète Bière 2022 (Paris, FR)

75cl, capsulée

 

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable

Levure phénolique qui met en avant un caractère terreux et céréalier. Fraîcheur florale et citronnée

 

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Belle présence du malt de blé qui apporte un rondeur céréalière. Levure Saison phénolique. Fraîcheur de la citronnelle et explosion de baies roses qui taquinent les narines

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

houblons Saaz, Ariana et Motueka, malt de blé, feuilles de kaffir, wampi, poivre de Sichuan, levure Belle Saison

 

2021

 

*

*

1066 COUNTRY BITTER

White Brewing Company

4

Bitter

Special / Best / Premium Bitter

 

Royaume-Uni

 

8

13/09/2009

 

50cl, capsulée

 

Ambrée-caramel

Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes, colle au verre

Nez levuré, lactique, sur les houblons amérisants

Oui, floconneux

Voile colloïdal

Forte

Moyenne

Moyenne

Un bitter sec dominé, une fois n'est pas coutume, par la levure qui apporte une certaine âpreté. L'amertume est bien présente et accompagne une finale étonnamment lactique et crémeuse

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

106'SSION R(all)YE I.P.A

Brasserie de la Pleine Lune

3,9

India Pale Ale

Session IPA

 

France

 

8,7

10/06/2018

Paris Beer Week 2018 - Grand Final

125ml, pression

 

Blond foncé

Quatre cm, beige, bulles fines à moyennes qui collent aux parois du verre, stable

Carambole, mirabelle, sécheresse céréalière

Non

Trouble

Absence

Faible

Assez longue

Sec, fluet et minéral, avec un fond rugueux induit par le seigle. Quelques fleurs blanches, des notes crayeuses et un peu de mirabelle

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

seigle

 

2018

 

*

*

109 Bière Ambrée sur Lie

Brasserie de la Loire

6

Amber Ale

 

 

France

 

8

29/10/2005

 

75cl, capsulée

 

Ambrée foncée

Beige, grosses bulles, abondante, retombe en crépitant

Nez malté, levuré, avec une touche de tourbe

Léger

Trouble

Faible

Moyenne

Moyenne

Ale ambrée à dominante maltée (malt viennois, touche de cacao) et levurée. Finale assez sèche, toujours levurée, qui fait bien ressortir le cacao

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

 

*

109 Bière Ambrée sur Lie

Brasserie de la Loire

6

Amber Ale

 

 

France

 

8

16/05/2009

8ème Festival des Bières (Ninkasi, Lyon, FR)

5cl, mini-fût

 

Ambrée, aspect laiteux

Beige, fines bulles, peu développée

Nez levuré sur le caramel. Un peu de poire au chocolat

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Moyenne

Une ale ambrée moelleuse au corps sec, légèrement poussiéreux, sur la colle blanche et la poire. Pointe d'amertume en finale

Offert par la brasseuse

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

111 Zwickl

Auerbräu

5

Keller / Zwickel

 

 

Allemagne

 

8,2

22/05/2014

 

33cl, cpasule à opercule, long neck

 

Blond clair-dorée

Un cm, beige, bulles moyennes

Nez sec sur les céréales

Oui

Limpide

Moyenne

Faible

Assez longue

Une Zwickl très sèche et légèrement poussiéreuse, avec un bon goût de céréales. Finale dominée par un houblonnage herbacé et amérisant

 

 

 

 

Schörghuber

21/07/2014

11,8

 

 

 

 

 

2005

 

*

*

12eme ROUND

Nautile

5

Stout

Irish Dry Stout

 

France

 

8,8

09/02/2022

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

 

Noire, reflets acajou

Un cm, brun clair, fines bulles, assez stable

Café noisette, pointe de lactose étonnante pour le style

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Amertume végétale et terreuse qui tire sur la gentiane. Chicorée grillée et café moka dilué avec suffisamment de composés empyreumatiques. Caractériel, malgré un degré d'alcool modéré. Pointe de lactose et de vin rouge en finale, histoire de complexifier l'ensemble

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

flocons d'avoine

 

2020

 

*

*

120 IPA

Boum'R

9,5

India Pale Ale

Imperial IPA

 

France

 

8,5

24/03/2020

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond foncé

Un cm, beige, assez fines bulles, stable

Alcool, sucre résiduel, acide isovalérique (croûte de fromage)

Oui, floconneux

Trouble

Quasi-absence

Epaisse

Longue

Brassage en monopalier durant 120 minutes avec 12 houblonnages d'un kilo, durant une ébullition de 120 minutes pour un brassin de 12 hectolitres. Marmelade d'orange pour commencer, dont la sucrosité est compensée par l'amertume et l'acidité du citron. Le corps s'assèche progressivement, ce qui renforce encore l'amertume, avec des notes chaudes d'alcool en rétro-olfaction. Les flaveurs de croûtes de fromage (acide isovalérique) présentes à l'odorat sont bien moins envahissantes à la dégustation. Des notes florales de géranium apparaissent, en laissant le produit se réchauffer

 

 

 

 

 

05/02/2021

22,4

 

 

 

houblons Columbus, Centennial, Amarillo, Simcoe et Citra, malt de blé

 

2017

 

*

*

120 MINUTE IPA The Imperial India Pale Ale

Dogfish Head

18

India Pale Ale

Imperial IPA

 

USA

 

9

21/08/2009

The Ginger Man (New-York, US)

12 fluid ounces, capsulée

1 an

Rouge clair-jaune

Un cm, beige, fines bulles

Nez surpuissant de barley wine (alcool) fortement houblonné

Important

Voile colloïdal

Absence

Très épais

Très longue

Houblonnée en continu durant 120 minutes lors de l'ébullition puis houblonnage à cru quotidien pendant 30 jours. Attaque puissante et liquoreuse sur les malts biscuités. Le houblon intervient dans le corps, accompagné d'une pointe de vanille. Finale à nouveau sucrée, toujours sur le biscuit mais également un peu de chocolat. Cette ale massive, à siroter en prenant tout son temps, évoque un peu le Banyuls

 

Embouteillée le 11 mai 2008

 

 

 

 

45

 

 

 

 

 

2003

 

*

*

1291

Feldschlösschen

4,8

Pale Lager

 

 

Suisse

 

6,5

10/07/2014

 

50cl, canette

 

Blond clair

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles

Lager blonde sucrée

Non

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Faible

Courte

Une Pale Lager légèrement sucrée et pâteuse au corps monolithique sur les malts clairs. Absence d'amertume

 

 

 

SB SwissBeverage AG (Rheinfelden, CH)

Carlsberg

03/08/2014

-

 

 

 

 

 

2011

 

*

*

13 GUNS

Thwaites

5,5

India Pale Ale

 

 

Royaume-Uni

 

8,8

31/07/2014

The Fleece at Cirencester (Cirencester, GB)

Half pint, cask

 

Blond foncé

Un cm, beige foncé, assez fines bulles, stable

Caramel aromatique, fruits de la passion, ananas très mûr

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Un India Pale Ale moelleux et goûteux sur le malt Munich, le biscuit Petit Beurre et d'agréables saveurs de mangue, fruits de la passion et ananas. Finale amère et légèrement argileuse

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

houblons Amarillo, Apollo, Centennial, Citra, Chinook et Kohatu, malts Pale, Munich et Caramalt, seigle malté

 

2012

 

*

*

13 NO WAY Bière Extra Forte

Brasseurs de Gayant

13

Strong Lager

 

 

France

 

8

27/05/2012

 

33cl, capsulée, long neck

 

Cuivrée

Un demi-cm, blanc cassé, assez fines bulles

Alcool et caramel

Non

Limpide

Assez faible

Moyenne

Moyenne

Une strong lager qui cache bien son degré d'alcool grâce à son corps biscuité sur un fond de caramel. Quelques notes d'amande douce en arrière-plan

 

 

 

 

Saint-Omer

L20.1.11 (14/11/2012)

-

 

 

 

 

 

 

*

 

1302 Blonde

La Binchoise

6,2

Blond Ale

 

 

Belgique

 

8

01/01/2004

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BVBA Dicton

 

 

-

 

 

 

 

 

2002

*

*

1349 Pale Ale

Lervig Aktiebryggeri

6,66

Pale Ale

American Pale Ale

 

Norvège

 

8,2

22/04/2016

La Gamba (Tossa de Mar, ES)

33cl, capsulée, long neck

 

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles

 

 

Trouble

Moyenne

Moyenne

Assez longue

Un Pale Ale sec et citrique. Corps un rien savonneux sur le malt Munich, de la clémentine et du citron vert

Offert par La Gamba (Tossa de Mar, ES)

Brassing collaboratif avec Surly Brewing Company (US)

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2015

 

*

*

13eme Pils

Micro-Brasserie de Haute-Rive

4,5

Pils

 

 

France

 

8

21/05/2012

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond moyen

Un cm, beige, bulles moyennes

Nez citrique sur un houblonnage aromatique

Oui

Limpide

Assez faible

Faible à moyenne

Moyenne

Un produit frais et désaltérant qui offre une subtile acidité, une pointe de malts spéciaux (Vienna et Munich) et un houblonnage plutôt aromatique sur les agrumes. Légère amertume en finale. Bref, ce n'est pas vraiment une pils mais le résultat reste agréable

 

 

 

 

 

Lot 6 (02/2013)

-

 

 

 

 

 

2011

2019

*

*

14'ER E.S.B.

Avery Brewing Co.

5

Bitter

Extra Special / Strong Bitter

 

USA

 

8,5

17/11/2010

 

12 fluid ounces, capsulée

 

Cuivrée

Un cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses

Houblonnage résineux et aromatique (orange)

Oui

Limpide

Faible

Moyenne

Longue

Un Extra Special Bitter au corps très agréable offrant un magnifique houblonnage aromatique et herbacé sur l'orange confite. Finale plus sèche et légèrement piquante qui peut évoquer le gingembre

 

 

 

 

 

 

1048

 

37

 

 

 

 

*

*

1457 Lager

Drei Kronen

4,7

Pale Lager

 

 

Allemagne

 

8,1

06/08/2020

Dégustée à la brasserie (Memmelsdorf, DE)

10cl, pression

 

Blond moyen-cuivrée

Deux cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre

 

Non

Limpide

Moyenne

Moyenne

Moyenne

Amidon, biscuit sablé, malt Carapils. De la rondeur sans sucrosité

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

1466 Světlý Ležák 14°

U Medvídků

5,7

Pils

Bohemian Pilsener

 

République Tchèque

 

8,2

18/08/2011

Dégustée à la brasserie (Prague, CZ)

30cl, pression

 

Blond moyen

Deux cm, beige, bulles fines à moyennes

Malts blonds, beurre frais et houblons amérisants

Non

Voile colloïdal

Absence

Faible à moyenne

Longue

Une Bohemian Pilsener d'abord moelleuse, sur le beurre frais. Puis, une jolie amertume assèche et équilibre l'ensemble, tout en s'imposant en finale

 

 

 

 

 

 

14

 

 

 

 

 

2009

 

*

*

1480

BlackLab

5,4

Pale Ale

American Pale Ale

 

Espagne

 

8,2

20/04/2016

Dégustée à la brasserie (Barcelone, ES)

Half pint, cask

 

Ambrée moyen-caramel

Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Assez neutre, caramel et malt Caramunich

Non

Voile colloïdal

Absence

Moyenne

Moyenne

Un American Pale Ale d'abord dominé par les malts Munich et Caramunich. Evolution vers une amertume modérée, bien intégrée dans l'ensemble. Ressemble plutôt à un Extra Strong Bitter

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2015

 

*

*

1515 Ambrée

Guillaume

6,5

Amber Ale

 

 

France

 

8,4

14/05/2018

 

33cl, capsulée, long neck

 

Brun clair-acajou

Quatre cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses de tenue moyenne

Nez onctueux sur le caramel et une pointe de banane provenant de la levure

Oui, floconneux

Limpide

Forte

Moyenne

Assez longue

Une bière brune (et pas ambrée) de bonne facture, suffisamment dense et complexe. Belle présence du caramel, accompagné de pain légèrement toasté, de quelques esters fruités provenant de la levure et d'une solide amertume qui équilibre l'ensemble en finale

 

 

 

 

 

33.18 (20/03/2019)

-

 

 

 

 

 

2015

 

*

*

1516 Lager

1516 Brewing Company

-

Pale Lager

 

 

Autriche

 

8,3

12/08/2015

Dégustée à la brasserie (Vienne, AT)

25cl, pression

 

Blond clair à moyen

Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles

Levure, malts clairs, houblons nobles

Non

Trouble

Quasi-absence

Moyenne

Moyenne

Une lager blonde levurée et farineuse sur la mie de pain blanc. Le corps est amidonné, sur le malt Pilsen et des houblons nobles

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

1516 Weisse

1516 Brewing Company

-

Weizenbier

Hefeweizen

 

Autriche

 

8,3

12/08/2015

Dégustée à la brasserie (Vienne, AT)

30cl, pression

 

Blond moyen

Trois cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes, stable

Céréales biscuitées, pain, levure, banane et citron

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Moyenne

Il s'agit avant tout d'une Hefeweizen assez dense, sur les céréales biscuitées et des notes de banane. Le houblon Cascade reste discret, apportant juste une touche de citron

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

houblon Cascade

 

 

 

*

*

1543 HEFE-WEISSE Kellertrüb

Privatbrauerei Franz Steegmüller

5,5

Weizenbier

Dunkelweizen

 

Allemagne

 

8,3

02/08/2013

 

50cl, capsulée

 

Ambrée moyen, aspect laiteux

Deux cm, beige, bulles moyennes

Nez lactique sur la levure et les céréales biscuitées

Oui

Trouble

Forte

Moyenne

Assez longue

Une Dunkelweizen crémeuse et fortement levurée sur le malt biscuité, des céréales crues et un peu de banane

 

 

 

 

 

04.01.14 14:27

12,5

 

 

 

 

 

 

 

*

*

1558 Blonde de Cerfontaine

Brasserie de Silenrieux

6

Blond Ale

 

 

Belgique

 

7,9

10/09/2012

 

25cl, capsulée

 

Blond clair, aspect laiteux

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes à grosses

Froment, coriandre et levure

Oui

Trouble

Moyenne

Faible

Assez courte

Version sèche et aqueuse d'une blanche belge offrant une pointe de coriandre en finale

 

 

 

 

 

BW 20A2 13:58

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

16π2

Le Sottai Malté

5

Stout

 

 

France

 

9,2

08/09/2013

 

25cl, capsulée

 

Noire

Un cm, brun clair, fines bulles, stable

Composés empyreumatiques

Oui

Opaque

Moyenne, à très fines bulles

Assez épaisse

Longue

Un délicieux Stout à la texture crémeuse. Le corps est dense, avec énormément de grains torréfiés. Utilisation probable de flocons d'avoine pour obtenir le caractère moelleux. La finale est superbement amère et toujours torréfiée, avec également un houblonnage aromatique (agrumes) en arrière-plan

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2013

2013

*

*

16π3

Le Sottai Malté

6

Stout

 

 

France

 

9,1

22/06/2014

 

75cl, capsulée

 

Brun très foncé, presque noire

Cinq cm, beige foncé, bulles de toutes les tailles

Cacao, chocolat noir et levure

Oui

Trouble

Absence

Moyenne

Très longue

Un Stout dense et crémeux, sur les céréales acidulées et fortement torréfiées. En arrière-plan, on a du cacao et du chocolat noir. Cependant, c'est une amertume franche et puissante qui met tout le monde d'accord en finale

Jean-Paul Lajarrige

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2014

2015

*

*

1625 Notre Dame de Reims

Masclaux

5,7

Blond Ale

 

 

France

 

7

29/03/2019

 

33cl, capsulée

 

Blond clair

Absence

Orgeat, pointe de diméthylsulfure

Oui

Trouble

Absence

Assez faible

Assez courte

Une ale blonde peu fermentée, qui manque de carbonatation. Corps monolithique sur l'orgeat. Houblonnage non perceptible

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

Anciennement brassée entre 2012 et 2015 par la brasserie Du Bocq (Purnode, BE)

2015

 

*

*

1664 BLANC

Brasseries Kronenbourg

5

Witbier

 

 

France

 

7

29/07/2007

 

25cl, bouteille de couleur bleue, capsulée

 

Blond clair, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes

Jus de citron

Non

Trouble

Faible

Moyenne

Longue

Kronenbourg lance en France cette bière qui s'apparente à un mélange entre une blanche belge (coriandre, écorces d'orange) et du sirop de citron et d'orange. L'acidité sous-jacente ne parvient pas à équilibrer cette bière écœurante dont la longue finale évoque le sirop de citron

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2005

 

 

*

1664 BLANC

Brasseries Kronenbourg

5

Witbier

 

 

France

 

7,5

23/05/2010

Bar Le Central (Le Cheylard, FR)

33cl, bouteille de couleur bleue, capsulée

 

Blond moyen

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes

Ecorces d'orange

Non

Trouble

Assez forte

Moyenne

Assez longue

L'attaque est acidulée (citron). Le corps est fruité, sur la coriandre, les écorces d'orange et, en arrière-plan, le sirop de glucose. En finale, le sucre et le citron se combinent

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

Ecorces d'orange douce, coriandre

 

2005

 

*

 

1664 Blonde

Kronenbourg

6,3

Pale Lager

 

 

France

 

7

Avant 02/1995

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

1952

 

 

 

1664 Bière Spéciale de Haute Tradition

Brasseries Kronenbourg

5,9

Pale Lager

 

 

France

 

8

01/08/2001

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

1952

 

*

 

1664 Brune

Kronenbourg

6,3

Dark Lager

 

 

France

 

7,5

Entre 02/1995 et 06/1999

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

1990

*

*

1664 COLD Première

Heineken UK

5

Pale Lager

 

 

Royaume-Uni

France

7,5

03/08/2009

The John Logie Baird (Hastings, GB)

Half pint

 

Blonde dorée

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes, stable

Nez sec sur les céréales crues

Non

Limpide

Faible

Faible

Courte

Vendue de l'ordre de 30% plus chère qu'une ale anglaise, cette pils premium est, comme son nom l'indique, servie glacée. Il s'agit d'une pils sèche, au corps net et désaltérant, sans amertume. A cette température, il est de toute façon difficile de distinguer les saveurs

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

1664 de Noël

Kronenbourg

-

Amber Lager

 

Seasonal - Winter

France

 

5

13/12/2000

 

25cl, pression

 

Ambrée

Beige, abondante

 

Non

Limpide

 

 

 

Du sucre, du sucre et encore du sucre. Similaire à une limonade au malt caramel

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

 

*

1664 de Noël

Kronenbourg

-

Amber Lager

 

Seasonal - Winter

France

 

5

05/12/2001

 

25cl, pression

 

Ambrée

Blanc cassé, bulles de toutes les tailles, développement moyen, bonne stabilité

Nez doux, à peine sucré, légèrement fruité (fruits à chair blanche)

Non

Limpide

Très faible

Moyenne à épaisse

Courte

Attaque épaisse, lourde, qui colle à la langue et au palais. Le corps poursuit de la même manière en dégageant une importante dose de sucre ainsi que quelques notes métalliques. Finale vraiment courte

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

1664 GOLD

Brasseries Kronenbourg

6,1

Pale Lager

 

 

France

 

8,2

29/06/2012

 

25cl, capsulée

 

Blond moyen

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes à grosses

Nez de lager blonde, ronde et fruitée

Non

Limpide

Moyenne

Faible à moyenne

Moyenne

Une Pale Lager offrant un peu de rondeur, des notes de céréales et des saveurs fruitées de prune jaune. La finale s'assèche progressivement

 

 

 

 

 

157N17 (05/2013)

-

 

 

 

 

Anciennement GOLD DE KANTERBRÄU

2009

 

*

 

1664 Houblon Frais Récolte 2003

Brasseries Kronenbourg

-

Pale Lager

 

Seasonal - Autumn

France

 

7

08/10/2003

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Houblonnage à cru durant 48 heures

 

 

 

 

-

 

 

 

houblon Strisselspalt

 

 

2006

*

*

1664 Instant Pression

Brasseries Kronenbourg

5

Pale Lager

 

 

France

 

8

08/10/2008

 

50cl, canette

 

Blonde dorée

Deux cm, blanche et crémeuse

Nez crémeux, malté et légèrement fruité

Non

Limpide

Moyenne

Moyenne

Moyenne

Grâce à son système pression intégré, l'attaque paraît plus crémeuse que la 1664 classique. La suite ressemble comme deux gouttes d'eau à sa grande sœur : corps moelleux sur les malts blonds, discret houblonnage légèrement citrique et notes fruitées sous-jacentes

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2007

 

*

 

1664 Mars

Kronenbourg

5,9

Bière de Mars

 

Seasonal - Spring

France

 

7

01/03/2000

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

1664 Millésime Brassin 2011

Brasseries Kronenbourg

6,7

Strong Lager

 

 

France

 

8,2

22/06/2011

 

25cl, capsulée

 

Blond foncé

Deux cm, beige, bulles moyennes

Fruits macérés dans l'alcool, caramel

Non

Limpide

Assez forte

Moyenne

Assez longue

Une lager blonde sucrée, moelleuse, alcoolisée et épicée. Le corps est dominé par les malts blonds, une pointe de vanille et de caramel ainsi que des notes de confiture de vieux garçons

Stéphane Girard

 

 

 

Carlsberg

048N21 (02/2012)

-

 

 

 

 

 

2011

 

*

*

1664 Premier Cru

Kronenbourg

6

Pale Lager

 

 

France

 

7

11/08/2007

 

50cl, capsulée, bouteille en relief peinte en bleu

 

Blond foncé

Beige-jaune, assez fine et abondante

Juste une pointe d'alcool

Non

Limpide

 

Faible à moyenne

Courte

Brassée en France pour une exportation au Royaume-Uni, il s'agit d'une pils excessivement moelleuse et veloutée. Légèrement sucrée, on assiste à une domination des malts blonds sans contrepartie de l'amertume. Notes d'alcool en finale

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2002

*

*

1664 Rosé

Brasseries Kronenbourg

5,5

Wheat Ale

Fruit Wheat Ale

 

France

 

6

05/09/2013

 

25cl, capsulée

 

Blond moyen avec des reflets rose

Beige, fines bulles, quasi-absence

Nez sucré de pêche blanche et de framboise

Non

Limpide

Quasi-absence

Moyenne

Longue

Attaque sucrée et fortement fruitée sur le sirop de pêche. On a également un peu de cassis et de framboise. Un produit écœurant qui n'évoque en rien une bière

Stéphane Girard

 

 

 

Carlsberg

182N21 (06/2014)

-

 

 

 

blé, malt de blé, sirop de glucose, sirop de saccharose, arômes naturels et concentré de carotte

 

2013

 

 

*

1664 Rosé

Brasseries Kronenbourg

4,5

Wheat Ale

Fruit Wheat Ale

 

France

 

7

05/06/2015

 

50cl, canette

 

Blond moyen-orange

Trois cm, blanc cassé, assez fines bulles

Jus de pêche, un peu de fruits rouges

Non

Limpide

Assez faible

Moyenne

Longue

La recette a visiblement évolué, avec un taux d'alcool plus faible et l'utilisation mentionnée sur l'emballage de jus de pêche. Le résultat est toujours aussi écœurant, sur le thé à la pêche. Les saveurs acidulées du jus de sureau ne parviennent en effet pas à équilibrer l'ensemble

 

 

 

 

Carlsberg

4325V15 (11/2015)

-

 

 

 

blé, malt de blé, sirop de glucose, jus de sureau à base de jus concentré (0.6%), jus de pêche à base de jus concentré (0.1%), arôme naturel, extrait de houblon

 

2013

 

*

*

1664 Single Malt

Brasseries Kronenbourg

6,1

Pale Lager

 

 

France

 

7,5

05/08/2002

 

25cl, capsulée

 

Blond moyen

Beige, fine, peu développée

Nez léger de pils plutôt maltée

Non

Limpide

Moyenne

Faible à moyenne

Courte

Une pils légère, à dominante maltée, sans influence du houblon pour compenser. On a du mal à croire qu'il s'agit vraiment d'une bière pur malt, comme la 1664 de base, tant la finale est collante, presque sucrée

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2001

2005

Changement de dénomination en 2005 : 1664 Malt d'Exception

*

*

1673

Saint-Monon

7

Witbier

 

Aged Beer

Belgique

 

8

15/04/2014

 

33cl, capsulée

4 ans

Blond foncé

Beige, fines bulles, abondante

Coriandre et écorces d'orange

Oui

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Gushing à l'ouverture. Une bière blanche assez sèche sur les céréales crues et une bonne dose de coriandre et d'écorces d'orange. D'une densité assez élevée pour le style, le produit reste néanmoins désaltérant

 

 

 

La Ferme d'Artagnan (Oupeye, BE)

 

03/2011

-

 

 

 

 

 

2005

 

*

 

1740 D'ARCY'S Dublin Stout

Dublin Beer Company

4,7

Stout

Irish Dry Stout

 

Irlande

 

8,5

Entre 07/1998 et 07/2000

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

1996

2005

Changement de dénomination en 2005 : D'ARCY'S DUBLIN STOUT

*

*

1744 PREMIUM ALE

Worthington's

4,4

Bitter

Special / Best / Premium Bitter

 

Royaume-Uni

 

7,5

20/04/2003

 

Half pint

 

Ambrée-caramel

Blanc cassé, bulles moyennes, peu développée

Nez léger et sec, proche d'un whisky

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Assez courte

Ale anglaise classique, assez sèche en bouche. Présence d'une touche épicée en finale (gingembre, vanille)

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

1792 IMPERIAL STOUT

Pitfield Brewery

9,3

Stout

Imperial Stout

 

Royaume-Uni

 

9

20/03/2004

 

355ml, capsulée

 

Noire avec des reflets évoquant un café

Brun foncé-café crème, fine, peu abondante

Nez puissant, alcoolisé, sur le café et la réglisse

Oui

Limpide

Absence

Epaisse

Longue

Un stout épais, à la texture duveteuse et pourtant astringente (sécheresse importante du palais) qui rappelle étonnamment le Baileys. De la réglisse et une pointe de vanille également

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

1795 Budweiser Bier Dark

Budějovický Měštanský Pivovar

4,5

Munich Dunkel

 

 

République Tchèque

 

7

19/08/2012

Cabane Brusturet (Dâmbovicioara, RO)

50cl, capsulée, staniole dorée

 

Brun clair

Deux cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses

Nez artificiel sur le caramel

Non

Limpide

Assez forte

Moyenne

Moyenne

Une lager foncée au corps artificiel sur le caramel et les édulcorants. Après quelques gorgées, une touche d'amertume est perceptible en finale

 

 

 

 

 

26.09.12 14:19

11,4

 

 

 

houblon Saaz, saccharine

 

 

2012

Changement de dénomination en 2012 : SAMSON 1795 Tmavý Ležák 12°

*

 

1798 REVOLUTION Red Ale

Dublin Beer Company

4,7

Irish Red Ale

 

 

Irlande

 

7

Avant 07/1998

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

2005

*

*

18/70 La Rubia

Heineken España

6,2

Amber Lager

 

 

Espagne

 

8,4

15/08/2021

Musée Guggenheim (Bilbao, ES)

33cl, pression

 

Ambrée moyen

Un cm, beige, fines bulles

Caramel aromatique, un peu de fruits à chair blanche

Non

Limpide

Quasi-absence

Moyenne

Longue

Le goût puissant de caramel aromatique est équilibré par une solide amertume ainsi que des flaveurs boisées bien marquées. On distingue également quelques esters sur les fruits à chair blanche

 

 

 

 

Heineken

 

-

 

 

 

 

 

2019

 

*

 

1824 Particular

Ushers

6

Old Ale

 

 

Royaume-Uni

 

8

Avant 07/1998

 

50cl, capsulée

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

2000

Transfert de la production à la Wychwood Brewery (Witney, GB)

*

 

1837 Bière forte sur lie

Unibroue

7

Blond Ale

 

 

Canada

 

8

Entre 07/1998 et 07/2000

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

1997

*

*

1837 India Pale Ale

Pitfield Brewery

7

India Pale Ale

 

 

Royaume-Uni

 

7,5

05/05/2004

 

50cl, capsulée

 

Ambrée-caramel

Beige foncé, bulles grossières, assez abondante

Nez sec et métallique

Oui

Limpide

Moyenne

Moyenne

Assez longue

Etonnamment alcoolisé, le corps sec de caramel s'accommode assez mal des notes métalliques et du diacétyle qui ressortent. Le houblon est présent mais ne se fond pas vraiment dans l'ensemble

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

1849 Champion Ale

Joseph Holt Limited

4,5

Bitter

Special / Best / Premium Bitter

 

Royaume-Uni

 

8

05/10/2009

 

50cl, capsulée

 

Brun moyen

Quatre cm, beige foncé, fines bulles

Nez puissant, boisé et estérifié

Non

Limpide

Très forte

Faible à moyenne

Moyenne

Une ale anglaise au corps sec, plutôt léger, dominé par le caramel. Rétro-olfaction sur des notes boisées et métalliques avant une finale légèrement fruitée et amère

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

Anciennement CELEBRATION (brassée entre 1999 et 2003)

2005

 

*

 

1859 PORTER

Harveys

4,8

Porter

 

 

Royaume-Uni

 

8

01/04/2003

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

1859

 

*

 

1881 Bière Forte sur Lie

La Chouape

6,7

Blond Ale

 

 

Canada

 

8

16/10/2009

Mondial de la Bière 2009 (Strasbourg, FR)

50cl, capsulée

 

Blond moyen

 

 

 

Trouble

Absence

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2009

 

*

*

1894 Oak & Hops

De Brabandere

8

Specialty Beer

Sour Ale

Wood- and Barrel-Aged Beer

Belgique

 

9,8

05/06/2016

 

75cl, bouchon à muselière, bouteille sérigraphiée, livret cartonné accroché au col de la bouteille

 

Blonde dorée

Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable

Nez vineux sur la pomme acidulée

Non

Limpide

Forte

Moyenne

Longue

Attaque fraiche, pétillante et houblonnée. Corps sucré et alcoolisé sans excès, sur le malt Pilsen, de l'amertume, de la pomme Jonagold et de délicates saveurs aigrelettes et vineuses. Du vin, de la bière et du cidre réunis dans un même produit!

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2014

 

*

*

1920 DDH IPA

WhiteFrontier

6,4

India Pale Ale

 

 

Suisse

 

8,6

26/04/2018

Not A Beer (Grenoble, FR)

15cl, pression

 

Blond foncé

Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Nez minéral sur les flocons d'avoine, l'abricot et le litchi

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Houblonnage vert et très résineux, sur fond de flocons de céréales. On est sur les fruits à chair blanche (abricot, pêche), avant de passer sur une amertume qui va crescendo. Finale minérale avec un retour sur la résine et la chlorophylle des cônes de houblon frais

 

Brassin collaboratif avec Brew By Numbers (GB)

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2018

 

*

*

1950 Pilsen Blonde

Ninkasi Fabriques

4,5

Pils

 

 

France

 

7,8

29/07/2018

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond moyen à foncé

Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Flocons de céréales, pain légèrement toasté

Oui

Trouble

Assez forte, à fines bulles

Moyenne

Moyenne

Une lager blonde bien trop moelleuse pour le style, même si on se réfère à une Bohemian Pilsner. Notes de pain et touches de caramel. Amertume modérée

 

 

 

Olympique Lyonnais (Lyon, FR)

 

8799 (03/2018)

-

 

 

 

houblons Galena et Saaz, malts Pilsen et Cara

 

2014

 

*

*

1970 Ambrata

Birra Tenute Collesi

7,5

Amber Ale

 

 

Italie

 

8,2

24/11/2012

 

75cl, capsulée, bouteille galbée, staniole orange

 

Ambrée claire

Trois cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses

Caramel, orgeat, orange confite

Léger

Voile opalescent

Faible

Moyenne

Longue

Un produit à la fois sucré et amer dominé par le sirop d'orgeat et le caramel. L'ensemble est très estérifié, acidulé et pétillant en bouche, avec des notes de citron et d'orange confite

 

 

 

Collesi Bini srl (Apecchio, IT)

 

L11311 (30/12/2013)

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

1970 Rossa

Birra Tenute Collesi

8

Irish Red Ale

 

 

Italie

 

8,8

01/11/2012

 

75cl, capsulée, bouteille galbée, staniole rouge

 

Ambrée foncée, aspect laiteux

Trois cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes à grosses

Sirop d'orgeat, un peu de noisette

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

Une ale ambrée moelleuse et gouleyante sur le caramel, la noisette et surtout le sirop d'orgeat. L'alcool est présent en arrière-plan

 

 

 

Collesi Bini srl (Apecchio, IT)

 

301213L1121

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

1984 Sour Saison

Hoppy Road

6,5

Saison

 

 

France

 

8,3

15/09/2018

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blonde dorée

Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable

Lactique et fortement citrique

Oui

Limpide

Forte

Assez faible

Assez longue

Aigrelette et citrique à souhait, avec une belle acidité qui pique au palais. Corps léger et céréalier sur les zestes de citron vert et une touche lactique

 

 

 

 

 

31/01/2019

-

 

 

 

houblons Jarrylo et Nugget, malts Pils, Carapils et Caramunich, malt de blé

 

2017

 

*

 

1999 Bière de Fête

Du Bocq

7,5

Blond Ale

 

 

Belgique

 

8

Entre 07/1998 et 07/2000

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

1998

1998

*

*

1er RALLYE-EXPO OLD TIMER

Brasserie de Bouillon

6,5

Blond Ale

 

 

Belgique

 

8

28/01/2003

 

33cl, capsulée

 

Blond clair-dorée

Blanche, bulles moyennes, abondante et stable

Nez sec, levuré et épicé

Abondant

Limpide

Moyenne

Moyenne

Moyenne

Ale blonde sèche en bouche, au goût net sur les malts blonds complété par la présence d'une épice qui supplante l'ensemble. La finale est relativement longue, avec toujours cette épice mais également une honnête amertume

 

 

JACK'OUILLE

Lion's Club La Semois

 

 

-

 

 

 

 

 

2002

2002

*

*

1ere CUVÉE American IPA

Les Funambules

5

India Pale Ale

 

 

France

 

8,6

07/04/2017

Grenoble Beer Festival (Grenoble, FR)

33cl, capsulée, long neck

 

Ambrée foncée

Deux cm, beige, fines bulles, stable

Céréales légèrement torréfiées, pain toasté, agrumes

Oui

Limpide

Assez forte, à fines bulles

Moyenne

Longue

Un India Pale Ale, certes, mais joliment équilibré par des céréales légèrement toastées et grillées, ainsi qu'une pointe de dextrines qui arrondit les angles. L'amertume un rien terreuse arrive dans un second temps, accompagnée d'agrumes

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

malt de sarrasin

 

2017

2017

*

*

1st IPA

Oriental Brewing

7

India Pale Ale

 

 

Japon

 

8,6

11/08/2019

Dégustée à la brasserie (Kanazawa, JP)

8cl, pression

 

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, fines bulles

Nez gourmand sur l'ananas bien mûr

Non

Voile opalescent

Quasi-absence

Assez épaisse

Assez longue

Malt Crystal et ananas en attaque pour cette bière gouleyante, un rien sucrée. On poursuit avec une amertume modérée, des notes terreuses et une finale plus résineuse. Un peu de raisins blancs après quelques gorgées, ainsi que des flaveurs de houblons épicés en rétro-olfaction

 

 

 

 

 

 

-

 

59

 

 

 

2018

 

*

*

1UP Imperial Red Ale Craft Beer

Falken Brewing Co.

9

India Pale Ale

Imperial IPA

 

Espagne

 

8,8

12/09/2014

Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR)

33cl, capsulée, long neck

 

Ambrée foncée-acajou

Beige foncé, quatre cm, bulles de toutes les tailles

Houblons verts et résineux, malt Caramunich

Oui

Trouble

Quasi-absence

Moyenne

Très longue

Un produit qui évoque une Belgian Dubbel très houblonnée, sur les cônes de houblon frais résineux et beaucoup d'amertume. Finale végétale et caramélisée

 

 

 

 

 

88C01/2016

-

 

80

 

 

 

2014

 

*

*

2 ALPES 3600 Bière Blonde (LES)

Brasserie de la Pleine Lune

5,8

Blond Ale

 

 

France

 

8,3

17/03/2013

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blonde dorée

Quatre cm, beige, assez fines bulles

Malt Pilsen, levure et léger houblonnage aromatique (agrumes, fruits de la passion)

Oui

Limpide

Très forte

Faible à moyenne

Assez longue

Une agréable ale blonde très désaltérante et bien équilibrée entre le malt Pilsen, de la levure et un houblonnage à la fois aromatique (un peu d'agrumes) et amérisant. Quelques notes d'eau de rose en arrière-plan. Finale sèche et plutôt aqueuse qui contribue à en demander une deuxième

 

 

 

 

 

LB7 (31/03/2014)

-

 

 

 

 

 

2012

 

*

 

2 CAPS Bière Blonde Artisanale

De 'Proef' Brouwerij

6

Blond Ale

 

 

Belgique

France

8

01/04/2004

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Christophe Noyon Brasseur (Tardinghen, FR)

 

 

-

 

 

 

 

 

2003

2005

Transfert de la production en 2005 à la Brasserie Artisanale des 2 Caps (Tardinghen, FR)

*

*

2 CILINDRI

Birrificio del Forte

5

Porter

 

 

Italie

 

7,8

02/08/2017

Il Birratrovo (Como, IT)

25cl, cask

 

Brun très foncé

Quatre cm, beige foncé, fines bulles, stable

Nez métallique sur le caramel au beurre

Non

Limpide

Absence

Assez épaisse

Longue

Un Porter crémeux avec une dominante caramélisée un peu trop marquée. On poursuit sur le café moka, une pointe de noisette et juste une touche fumée. Un peu trop sucré malgré une pointe d'amertume en finale

Il Birratrovo (Como, IT)

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2011

 

*

*

2 SORELLE Amber Ale

Birrificio 2 Sorelle

7,5

Bière de Garde

 

 

Italie

 

8,3

20/12/2017

Beer O'Clock (Grenoble, FR)

10cl, pression

 

Blond foncé-cuivrée

Absence

Caramel, alcool, solvant, fruits à chair blanche

Non

Limpide

Absence

Assez épaisse

Longue

Très fruitée et sucrée, avec une bonne dose de fruits à chair blanche sur fond de malt Caramunich et une touche de Carafa. Levure estérifiante de type belge, légèrement phénolique, qui tire sur la banane. L'amertume pointe le bout de son nez en finale, accompagnée d'orgeat

 

 

 

 

 

 

18

 

25

 

 

 

2015

 

*

*

20 ANNIVERSARY BLEND Oude Geuze 1991 - 2011

Lindemans

5

Lambic - Gueuze

Traditional Gueuze

 

Belgique

 

9

05/06/2012

 

75cl, bouchonnée et capsulée

 

Blond moyen

Blanc cassé, assez fines bulles, abondante et stable

Nez acidulé sur le cidre brut et le bois mouillé

Léger

Limpide

Assez forte

Assez faible

Très longue

Brassée pour les 20 ans du restaurant De Heeren van Liedekercke. Il s'agit d'une vieille gueuze utilisant du lambic d'un et deux ans de Lindemans et du lambic de deux ans de Girardin. Le résultat est particulièrement citrique et pétille sur la langue et le palais. Le corps est dominé par le cidre brut et la pomme Granny Smith. Le bois pourri est bien présent également. Finale astringente et légèrement terreuse, avec une belle acidité

 

 

 

De Heeren van Liedekercke (Denderleeuw, BE)

 

 

-

 

 

 

 

 

2011

2011

*

*

20 ANS APRÈS Marilyne

Bios (Van Steenberge)

9

Pale Strong Ale

 

 

Belgique

France

6

26/10/2008

 

33cl, capsulée

 

Blond foncé

Deux cm, beige, bulles moyennes

Nez fruité, aigre-doux et bouchonné

Oui

Voile colloïdal

Moyenne

Moyenne

Assez longue

Une ale blonde au corps aqueux et aigre-doux sur les malts blonds. Quelques notes oxydées (carton mouillé) sont perceptibles en finale. Il s'agit vraisemblablement d'un problème de conservation

 

 

 

Gambrinus (Mulhouse, FR)

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

20 YEARS LATER Double IPA

O'Clock Brewing

8,5

India Pale Ale

Imperial IPA

 

France

 

8,3

31/05/2020

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond moyen-cuivrée

Un cm, beige, bulles fines à moyennes de stabilité moyenne

Malts Crystal et Caramunich, houblonnage résineux, agrumes confits, pointe d'acide isovalérique

Non

Limpide

Assez forte

Assez épaisse

Longue

Assez sucré en première bouche, avec des notes poivrées provenant des houblons. Le houblonnage devient alors résineux et évoque la mandarine confite, sur un fond de malt Caramunich. L'amertume à dominante végétale et terreuse se fait sentir après quelques gorgées

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2016

 

*

*

21 GRAMS Cryo Hops

De Molen

9

India Pale Ale

Imperial IPA

 

Pays-Bas

 

9,4

29/11/2017

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

 

Blond foncé

Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles

Fruits de la passion, vin blanc Riesling, ananas trop mûr

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

Corps très soyeux sur la pêche blanche et les fruits de la passion. On poursuit sur le vinho verde. Finale évoquant un vin blanc liquoreux de cépage riesling

 

 

 

 

 

 

18,4

12

18

 

houblons Simcoe, Cascade et Mosaic, malts Pils et Carahell, avoine maltée, flocons de maïs

 

2017

 

*

*

21st ANNIVERSARY ALE

Pitfield Brewery

5,5

Old Ale

 

 

Royaume-Uni

 

9

16/04/2004

 

50cl, capsulée

 

Brun moyen-rouge

Un cm, beige foncé, assez fine

D'abord le cassis puis le cuir

Oui

Limpide

Assez forte

Forte

Très longue

Puissante et très longue en bouche, une ale plutôt astringente, complexe, d'où ressort le cuir, la tourbe, la colle blanche et une belle amertume résineuse

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2003

2003

*

*

24/7 Unfiltriertes Helles Bier

Camba Old Factory

5,1

India Pale Lager

 

 

Allemagne

 

9,5

10/01/2019

 

33cl, canette

 

Blond clair

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

Minéral, citron vert, pêche blanche, fruits exotiques

Non

Voile opalescent

 

Faible

Longue

Sec, saturé en gaz carbonique, avec un côté aérien sur le citron vert et une touche de rhubarbe. Forte amertume en fin de bouche

François Dupeyrat

 

 

FrauGruber Craft Brewing (DE)

 

04/07/2019

-

 

 

 

houblons Hersbrucker, Mittelfrüh, Simcoe et Cascade, malt Pilsener

 

2017

 

*

*

25 E.B.C American Ale

Brasserie d'Olt

5,5

Amber Ale

 

 

France

 

8,1

28/06/2019

 

33cl, capsulée

 

Ambrée moyen

Beige foncé, bulles moyennes, abondante, stabilité moyenne

Caramel, agrumes légèrement confits

Oui

Limpide

Assez forte

Assez faible

Assez longue

Une American Amber Ale sèche, au corps caramélisé particulièrement fluet qui délivre d'agréables flaveurs de noix et de noisette. Bonne carbonatation en bouche. Le houblonnage apporte une amertume modérée, des notes résineuses et surtout des flaveurs fruitées de mandarine confite

 

 

 

 

 

L04 (11/2019)

-

 

 

 

 

 

2014

 

*

*

26.2M

L'Echappée Belle

4,8

Spice / Herb / Vegetable

 

 

Belgique

 

8,2

20/05/2014

 

33cl, capsulée

 

Blond clair-dorée

Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable

Nez sec, frais et bien levuré

Oui

Voile opalescent

Forte, à fines bulles

Assez faible

Moyenne

Une ale blonde sèche et légère au corps levuré rehaussé par les saveurs de gingembre, bien fondues dans l'ensemble, qui apportent également des notes piquantes en finale. Très désaltérant

 

 

 

 

 

29/06/2014

-

 

 

 

gingembre, guarana

 

2013

 

*

*

28 BRETT

De 'Proef' Brouwerij

7,5

Specialty Beer

Sour Ale

 

Belgique

 

8,4

10/08/2017

 

33cl, capsulée, long neck

 

Ambrée moyen

Un cm, beige foncé, bulles moyennes

Cidre brut, bois mouillé, caramel

Oui

Trouble

Assez forte

Faible

Assez longue

Une ale ambrée très sèche, à tel point qu'on a l'impression qu'il n'y a plus aucun sucre résiduel. Le caramel léger est balayé par les Brettanomyces qui fournissent de l'acidité citrique, du jus de pomme acidulé et de délicates notes boisées. Très désaltérant

 

 

 

Caulier Sugar Free (Ghislenghien, BE)

 

12/07/2018

-

 

 

 

 

 

2013

 

*

*

28 PALE ALE

De 'Proef' Brouwerij

5

Pale Ale

American Pale Ale

 

Belgique

 

9

05/03/2017

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond moyen-cuivrée

Cinq cm, beige, assez fines bulles

Nez sec et terreux sur le citron vert

Oui

Limpide

Assez forte

Assez faible

Longue

Attaque parfaitement sèche et désaltérante, qui met en exergue un délicat houblonnage à la fois citrique et terreux. Une amertume légèrement résineuse vient compléter le tableau

 

 

 

Caulier Developpement (Ghislenghien, BE)

 

28/01/2017

9

8

30

 

houblon Simcoe

 

2014

 

*

*

28 SAISON

De 'Proef' Brouwerij

5

Saison

 

 

Belgique

 

8,3

09/03/2018

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blonde dorée

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes

Ecorces d'agrumes, céréales poussiéreuses

Oui

Voile colloïdal

Moyenne

Assez faible

Longue

Une Saison particulièrement sèche et fruitée. Les zestes de citron et de mandarine trouvent écho avec l'amertume des houblons. Un côté végétal également, sur la citronnelle. El l'on retrouve en finale une bonne sécheresse céréalière

 

 

 

Caulier Sugar Free (Ghislenghien, BE)

 

T1 (21/09/2018)

12

9

35

 

 

 

2016

 

*

*

28 TRIPEL

De 'Proef' Brouwerij

9

Belgian Tripel

 

 

Belgique

 

8,3

13/10/2014

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond moyen-cuivrée

Trois cm, beige, bulles moyennes

Pomme Granny Smith, céréales

Oui

Limpide

Moyenne

Assez épaisse

Longue

Une Belgian Tripel agréablement aigrelette qui évoque le citron confit. L'alcool se fond dans un corps marqué par les céréales légèrement biscuitées, un peu de quinine et une bonne amertume

 

 

 

Caulier Developpement (Ghislenghien, BE)

 

Lot T2 (18/12/2014)

-

 

 

 

 

 

2013

 

*

*

28 WHITE OAK IPA

De 'Proef' Brouwerij

5,5

India Pale Ale

White IPA

Wood- and Barrel-Aged Beer

Belgique

 

8,4

11/02/2018

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond moyen-dorée

Trois cm, beige, fines bulles, stable

Citronnelle, thé vert

Oui

Voile colloïdal

Forte

Assez faible

Assez longue

Beaucoup de citrus et de froment dans cette bière sèche et désaltérante. L'acidité du citron vert est complétée par des flaveurs florales et une amertume modérée. Finale aqueuse et végétale, sur la citronnelle

 

 

 

Caulier Sugar Free (Ghislenghien, BE)

 

27/06/2019

-

8

20

 

malt de blé

 

2015

 

*

*

200 BRASSES Mars

Brasserie des 200 Brasses

5,5

Bière de Mars

 

Seasonal - Spring

France

 

5

17/05/2016

 

33cl, steinie, bouchon mécanique

 

Ambrée moyen

Quatre cm, beige, crémeuse et stable

Céréales, caramel, levure, notes lactiques

Abondant

Trouble

Moyenne, à très fines bulles

Assez faible

Courte

Une bière infectée au corps aigrelet et aqueux sur le caramel et une touche de levure. Quelques notes d'œuf pourri en arrière-plan

 

 

 

 

 

2-16 (01/07/2017)

-

 

 

 

 

 

2016

 

*

*

200 BRASSES Valou

Brasserie des 200 Brasses

5,5

Blond Ale

 

 

France

 

4

28/06/2016

 

33cl, steinie, bouchon mécanique

 

Blond moyen-cuivrée

Quatre cm, beige, bulles moyennes qui retombent rapidement en crépitant

Céréales mouillées, mercaptan

Oui

Limpide

Forte

Assez faible

Assez longue

Une ale blonde aqueuse et aigrelette au corps assez sec et acidulé. Saveurs sulfureuses qui trahissent un problème d'infection

 

 

 

 

 

4-16 (01/09/2017)

-

 

 

 

 

 

2016

 

*

*

222 Triple Brune

Micro-Brasserie de Haute-Rive

8

Dark Ale

 

 

France

 

8

27/03/2012

 

33cl, capsulée, long neck

 

Brun moyen à foncé-acajou

Trois cm, brun clair, bulles moyennes

Nez aqueux, un rien acidulé, sur le cacao

Oui

Limpide

Moyenne

Moyenne

Moyenne

Une ale brune relativement acidulée et pétillante, ce qui donne un produit assez léger pour son taux d'alcool. Le corps, un rien aqueux, est essentiellement marqué par le cacao et une pointe de levure. Finale de durée moyenne, qui s'assèche progressivement

 

 

 

 

 

Lot 7 (02/2013)

-

 

 

 

 

 

 

*

 

2e RALLYE-EXPO OLD TIMER

Brasserie de Bouillon

6,5

Blond Ale

 

 

Belgique

 

8,5

01/05/2004

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

JACK'OUILLE

Lion's Club La Semois

 

 

-

 

 

 

 

 

2003

2003

*

*

3B

Arkells

4

Bitter

Special / Best / Premium Bitter

 

Royaume-Uni

 

8

08/08/2014

Bee's Knees (Cirencester, GB)

Half pint, cask

 

Blond foncé

Beige, fines bulles, quasi-absence

Malt Maris Otter

Non

Limpide

Absence

Assez faible

Moyenne

Un Bitter sec et légèrement amer. Mais ce sont les malts Munich et Maris Otter qui dominent l'ensemble et rendent le corps soyeux

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

houblons Fuggles et Goldings, malt Maris Otter

Ancienne dénomination : Arkell's Best Bitter Beer

 

 

*

*

3 BERRIES

Hoppy Road

3,8

Berliner Weisse

 

 

France

 

8,5

23/05/2018

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

 

Rouge foncé

Un cm, beige-rouge, fines bulles, stable

Jus de framboise dilué

Non

Trouble

Quasi-absence

Faible

Assez longue

Corps mince à la fois citrique et lactique, parfaitement désaltérant. Les fruits rouges sont bien présents, en version diluée, avec une touche de lactose en arrière-plan. On reconnait principalement la framboise et la myrtille

 

 

 

The Piggy Brewing Company (Châtel-Saint-Germain, FR)

 

 

-

 

 

 

framboise, mûre, myrtille (250 grammes de fruits par litre)

 

2017

 

*

*

3 BIÈRE BLONDE

Tarentaise

5

Blond Ale

 

 

France

 

8

27/06/2005

 

33cl, capsulée

 

Blonde dorée

Beige, bulles moyennes à grosses, très abondante et stable

Nez sec, levuré, avec une touche de vernis

Abondant

Limpide

Faible

Moyenne

Moyenne

Ale blonde particulièrement sèche, presque terreuse, avec une touche de levure en finale

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

2005

*

*

3 BRASSEURS 30 ANS

Les 3 Brasseurs – Echirolles

6

Spice / Herb / Vegetable

 

 

France

 

8,2

09/05/2016

Dégustée à la brasserie (Echirolles, FR)

50cl, pression

 

Blond foncé-orange

Trois cm, beige, bulles moyennes

Caramel, banane, orgeat

Non

Trouble

Moyenne

Assez épaisse

Assez longue

Attaque sucrée et levurée sur le caramel et la banane. Corps moelleux sur le sirop d'orgeat et le malt Caramunich. Un peu d'amertume en finale

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

thym, laurier

 

2016

2016

*

 

3 BRASSEURS Ambrée (LES)

Les 3 Brasseurs – Bruay-la-Buissière

6,2

Amber Ale

 

 

France

 

-

03/08/2003

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2002

 

*

*

3 BRASSEURS Ambrée (LES)

Les 3 Brasseurs – Echirolles

6,2

Amber Ale

 

 

France

 

8

31/10/2008

 

75cl, bouchon mécanique

 

Ambrée-caramel

Deux cm, beige foncé, bulles moyennes

Caramel, amande douce, moût de bière

Oui

Voile colloïdal

Moyenne

Moyenne

Assez longue

Ale ambrée caramélisée, au corps qui pétille sur la langue. Le houblon s'installe progressivement, amérisant mais également aromatique, sur l'essence de rose

Offert par la brasserie

La version pression est commercialisée sous la dénomination L'AMBRÉE DES 3 BRASSEURS

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2008

 

*

*

3 BRASSEURS Ambrée (LES)

Les 3 Brasseurs – Lomme

6,2

Amber Ale

 

 

France

 

7,5

02/10/2002

 

75cl, bouchon mécanique

 

Brun-acajou

Brun clair, assez fine, développement moyen

Nez léger sur le caramel et l'éther

Léger

Limpide

Moyenne

Moyenne

Assez courte

Ale brune moelleuse sur le caramel au beurre. Finale un peu trop courte

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

1998

 

*

*

3 BRASSEURS Ambrée (LES)

Les 3 Brasseurs – Saint Priest

6,2

Amber Ale

 

 

France

 

7,6

31/03/2010

 

75cl, bouchon mécanique

 

Ambrée

Un cm, beige, bulles moyennes

 

 

Limpide

Moyenne

Moyenne

Moyenne

Une ale ambrée sèche et neutre à l'arrière-goût oxydé sur le caramel

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2002

 

*

 

3 BRASSEURS Ambrée (LES)

Les 3 Brasseurs – Strasbourg

6,2

Amber Ale

 

 

France

 

7

Entre 07/1998 et 07/2000

Dégustée à la brasserie (Strasbourg, FR)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

1991

2004

Changement de dénomination en 2004 : AMBRÉE St GUILLAUME

*

*

3 BRASSEURS Bière Ambrée (LES)

Les 3 Brasseurs – Dunkerque

6,2

Amber Ale

 

 

France

 

8,5

14/09/2001

 

75cl, bouchon mécanique

 

Ambrée foncée

Brun clair, fine et peu abondante

Odeur très forte et agréable de pamplemousse et de citron

Léger

Trouble

Très faible, à fines bulles

Moyenne

Moyenne à longue

Ale ambrée gouleyante, douce et fruitée (pamplemousse) avec une bonne amertume qui équilibre et prolonge le fini

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

1999

 

*

*

3 BRASSEURS Bière Blonde (LES)

Les 3 Brasseurs – Dunkerque

5,2

Blond Ale

 

 

France

 

7

30/09/2001

 

75cl, bouchon mécanique

 

Blond clair

Blanc cassé, mélange de petites et grosses bulles qui retombent rapidement en crépitant

Légère odeur de carton mouillé

Oui

Limpide, avec juste quelques grains de levure en suspension

Très abondante, à grosses bulles

Légère

Moyenne à longue

Ale blonde légère au corps fluet soutenu par des houblons aromatisants et amérisants. L'amertume se poursuit dans le fini, accompagnée d'un léger goût de papier mâché (oxydation). Une bière déséquilibrée qui aurait mérité un apport plus conséquent en malt

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

1999

 

*

*

3 BRASSEURS Bière de Noël (LES)

Les 3 Brasseurs – Echirolles

6,6

Specialty Beer

Christmas / Winter

Seasonal - Winter

France

 

8

02/12/2008

Dégustée à la brasserie (Echirolles, FR)

33cl, pression

 

Ambrée-rouge

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes

Nez estérifié offrant des notes d'amande douce

Non

Limpide

Faible

Moyenne

Longue

Bien que peu épaisse en bouche, le goût est puissant. On distingue des fruits rouges, des épices et des notes de cuir. Pour équilibrer l'ensemble, le brasseur a ajouté une bonne dose de houblons aromatiques (pamplemousse) et amérisants. Après quelques secondes, seule la composante houblonnée reste en bouche

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2008

 

 

*

3 BRASSEURS Bière de Noël (LES)

Les 3 Brasseurs – Echirolles

6,6

Specialty Beer

Christmas / Winter

Seasonal - Winter

France

 

8,3

29/11/2015

Dégustée à la brasserie (Echirolles, FR)

25cl, pression

 

Ambrée foncée

Un cm, beige, fines bulles

Caramel, écorces d'orange, épices boisées

Non

Limpide

Moyenne

Moyenne

Longue

Une ale ambrée sèche et épicée sur le malt Caramunich et une pointe de malt Carafa. On distingue des écorces d'orange, des clous de girofle et une puissante amertume pour le style

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2008

 

*

*

3 BRASSEURS Blanche (LES)

Les 3 Brasseurs – Saint Priest

4,7

Witbier

 

 

France

 

8,5

21/05/2009

 

75cl, bouchon mécanique

 

Blond clair

Beige, grosses bulles, peu développée

Solvant, houblon

Non

Trouble

Moyenne, à grosses bulles

Moyenne

Longue

Une blanche de style belge qui développe une belle amertume dès l'attaque, ce qui est plutôt inhabituel. Pour le reste, on retrouve l'acidité du froment et les traditionnelles notes de coriandre. La finale est longue et particulièrement amère, avec une amertume qui s'accroche au palais

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2002

 

*

*

3 BRASSEURS Blonde (LES)

Les 3 Brasseurs – Bruay-la-Buissière

5,2

Blond Ale

 

 

France

 

8

25/07/2003

 

75cl, bouchon mécanique

 

Blonde dorée

Beige, fine, peu développée

Nez sec sur les malts blonds et de l'éther

Léger

Voile colloïdal

Faible

Moyenne

Moyenne

Ale blonde dominée par de l'éther et une levure qui évoque le fromage. Douce et enveloppante, proche d'une bière blanche

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2002

 

*

*

3 BRASSEURS Blonde (LES)

Les 3 Brasseurs – Lomme

5,2

Blond Ale

 

 

France

 

6

11/10/2002

 

75cl, bouchon à muselière

 

Blonde dorée

Beige, bulles assez grosses, développement moyen

Nez léger sur les houblons aromatiques

Non

Voile colloïdal

Forte, à grosses bulles

Faible

Courte

Ale blonde bien mince en bouche avec juste quelques notes maltées et sucrées. Très peu de caractère et manque évident de houblonnage

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

1998

 

 

*

3 BRASSEURS Blonde (LES)

Les 3 Brasseurs – Lomme

5,2

Blond Ale

 

 

France

 

7

28/09/2003

 

75cl, bouchon à muselière

 

Blonde dorée

Un cm de mousse blanc cassé à bulles moyennes

Cônes de houblons résineux

Léger

Limpide

Faible

Légère

Assez longue

Ale blonde dominée par les malts blonds bien présents au palais. L'ensemble manque cependant de puissance en bouche. Un peu de résine de houblon en finale

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

1998

 

*

*

3 BRASSEURS Blonde (LES)

Les 3 Brasseurs – Mondeville

5,2

Blond Ale

 

 

France

 

8

01/01/2003

 

75cl, bouchon mécanique

 

Blond moyen

Blanche, bulles moyennes, développement moyen

Nez puissant sur les agrumes

Oui

Trouble

Faible

Moyenne

Moyenne

Ale blonde agréablement maltée et pourvue d'une belle amertume fruitée dominée par les agrumes. Jolie finale de pamplemousse offrant l'acidité nécessaire pour équilibrer l'ensemble

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

1999

 

*

*

3 BRASSEURS Blonde (LES)

Les 3 Brasseurs – Saint Priest

5,2

Blond Ale

 

 

France

 

7,6

15/02/2010

 

75cl, bouchon à muselière

 

Blonde dorée

Un cm, blanc cassé, fines bulles

Nez aqueux, pointe de malts blonds

 

Limpide

Assez forte, grosses bulles

Faible

Courte

Une ale blonde sèche et plate qui manque un peu de caractère. Légère pointe d'éther. Finale dominée par les houblons aromatiques

 

 

 

 

 

07/2009

-

 

 

 

 

 

2002

 

*

 

3 BRASSEURS Blonde (LES)

Les 3 Brasseurs – Strasbourg

5,2

Blond Ale

 

 

France

 

8

Entre 07/1998 et 07/2000

Dégustée à la brasserie (Strasbourg, FR)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

1991

2004

Changement de dénomination en 2004 : BLONDE DES BATELIERS (LA)

*

*

3 BRASSEURS Brune (LES)

Les 3 Brasseurs – Saint Priest

4,8

Dark Ale

 

Aged Beer

France

 

8,1

19/09/2010

 

75cl, bouchon mécanique

2 ans

Noire, reflets acajou

Brun clair, quasi-absence

Réglisse, grains torréfiés

Non

Limpide

Faible

Faible à moyenne

Longue

Le corps léger, agrémenté de grains torréfiés, évoque un porter. L'ensemble est sec, presque aqueux, relevé par une belle amertume

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2002

 

*

 

3 BRASSEURS Brune (LES)

Les 3 Brasseurs – Strasbourg

6,3

Dark Ale

 

 

France

 

7

Entre 07/1998 et 07/2000

Dégustée à la brasserie (Strasbourg, FR)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

1991

2004

Changement de dénomination en 2004 : BRUNE DU QUAI (LA)

*

*

3 BRASSEURS LA TRIPLE (LES)

Brasserie St Germain

7,9

Belgian Tripel

 

 

France

 

8,5

08/05/2011

 

33cl, bouchon mécanique

 

Blonde dorée

Blanc cassé, fines bulles, très abondante

Eau de rose, pointe de solvant

Oui

Limpide

Moyenne

Moyenne à épaisse

Assez longue

Un produit intéressant, houblonné à cru, qui débute sur l'eau de rose et de la levure. Le corps est complexe, sur les malts blonds, de la cassonade et de l'alcool. Enfin, une jolie amertume intervient en finale après quelques secondes

 

 

 

Les 3 Brasseurs

 

C 106 (19/07/2012)

-

 

 

 

cassonade (4%), sucre de canne (2%)

 

2011

 

*

*

3 BRASSEURS Noël (LES)

Les 3 Brasseurs – Lille

6,8

Specialty Beer

Christmas / Winter

Seasonal - Winter

France

 

8,5

23/11/2001

Dégustée à la brasserie (Lille, FR)

50cl, pression

 

Rouge, reflets brunâtres

Brun clair, développement moyen, bulles moyennes, bonne persistance

Assez forte odeur sur les malts aromatiques

Non

Limpide

Moyenne

Epaisse

Moyenne à longue

Ale rouge au corps plein et fruité dominé par les malts employés. Le palais, peu sucré, est soutenu dans le fini par des houblons aromatiques qui équilibrent la bière

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

3 EPIS Bière Blonde

Malissoles

5

Specialty Grain

 

 

France

 

8,5

18/11/2010

 

50cl, capsulée

 

Blond clair

Blanc cassé, bulles moyennes, peu développée, retombe rapidement

Nez frais, naturel, citrique, sur les champs de céréales

Oui

Voile colloïdal

Moyenne

Moyenne

Assez longue

Utilisation de trois céréales et houblonnage à cru avec du Saaz. Une ale blonde au corps léger, aigrelet, citrique et très floral. Un excellent coupe-soif qui désaltère parfaitement

Offert par le brasseur

 

 

 

 

10/2011

-

 

 

 

avoine, blé, angélique

Anciennement BLONDE À L'AVOINE

 

*

*

3 FONTEINEN Faro

3 Fonteinen

5,5

Lambic - Faro

 

 

Belgique

 

8,9

28/04/2012

Zythos Bier Festival 2012 (Louvain, BE)

15cl, pression

 

Ambrée claire

Deux cm, beige, bulles moyennes à grosses

Lambic sucré, tout simplement

Non

Voile opalescent

Absence

Moyenne

Longue

Et oui, c'est sucré! Et pourtant, c'est délicieux! L'acidité du lambic ouvre la danse. On continue sur le bois pourri, des notes d'éther et un agréable fond aigre-doux d'une belle longueur. Ce Faro provient du mélange d'un lambic d'un an d'âge avec du sucre candi

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

3 FONTEINEN Hommage Assemblage n°90 - Seizoen 17/18

3 Fonteinen

5,3

Lambic - Fruit

 

 

Belgique

 

9,3

19/05/2021

 

75cl, bouchon à muselière

 

Orange foncé

Beige, fines bulles, peu développée

Chair de cerise trop mûre, cidre brut, bois pourri

Léger

Trouble

Absence

Assez faible

Longue

Conditionnée le 24 octobre 2018. Les framboises et les griottes ont macéré plus de six mois dans du lambic provenant de quatre barriques de quatre brassins différents. Cidre brut, bois pourri et jus de pomme Granny Smith qui persiste longtemps en bouche et apporte de la netteté en finale. Framboise et cerise sont présentes sous leurs formes à la fois fraîches et trop mûres, sans aucun sucre résiduel. On retrouve le noyau de cerise en fin de bouche

 

 

 

 

 

26/10/2038

-

 

 

 

framboises entières (760 grammes par litre), griottes entières (240 grammes par litre)

 

2018

2018

 

*

3 FONTEINEN Hommage Assemblage n°90 - Seizoen 17/18

3 Fonteinen

5,3

Lambic - Fruit

 

 

Belgique

 

9,3

05/06/2021

 

75cl, bouchon à muselière

 

Saumon foncé

Beige, fines bulles, peu développée

Framboise fraîche, noyau de cerise, pomme Granny Smith, cidre brut, bois pourri

Léger

Trouble

Absence

Assez faible

Très longue

Conditionnée le 24 octobre 2018. Vinaigre de framboise et de cerise, avec un bon goût d'amande. Astringence tannique sur le chêne brut et le bois mouillé. Pomme Grany Smith à profusion, avec de la menthe verte et de la verveine

 

 

 

 

 

26/10/2038

-

 

 

 

framboises entières (760 grammes par litre), griottes entières (240 grammes par litre)

 

2018

2018

*

*

3 FONTEINEN Hommage Bio Framboise Assemblage n°42 - Seizoen 18/19

3 Fonteinen

5,8

Lambic - Fruit

 

 

Belgique

 

8,8

11/09/2020

 

75cl, bouchon à muselière

 

Ambrée claire-orange

Un cm, beige-orange, assez fines bulles qui retombent assez rapidement

Fraicheur de la framboise acidulée, notes lactiques

Non

Trouble

Absence

Assez faible

Moyenne

Conditionnée le 25 février 2019. Macération de framboise et de griotte durant 4,5 mois sur des lambics d'un et deux ans d'âge provenant de 6 barriques différentes issues de 7 brassins. Très naturel, sur la framboise acidulée, des notes de yoghourt, une pointe de vanille, les tannins du bois et une rétro-olfaction acétique

 

 

 

 

 

26/10/2039

-

 

 

 

framboises entières (760 grammes par litre), griottes entières (240 grammes par litre)

 

2019

2019

*

*

3 FONTEINEN Intense Red

3 Fonteinen

6

Lambic - Kriek

Traditional Kriek

 

Belgique

 

9,2

08/03/2017

 

75cl, bouchon à muselière

 

Rouge foncé

Absence

Sirop de cerise

Non

Voile colloïdal

Absence

Moyenne

Très longue

Une incroyable densité de cerises en bouche et pourtant aucune lourdeur, grâce à une forte acidité et de l'âpreté qui assèche le palais

Olivier De Graeve

 

 

 

 

28-04-2016 (28/04/2036)

-

 

 

 

cerises (40%)

 

2013

 

*

*

3 FONTEINEN Oude Geuze Assemblage n°14

3 Fonteinen

5,3

Lambic - Gueuze

Traditional Gueuze

 

Belgique

 

9,8

24/05/2018

 

37.5cl, bouchon à muselière

 

Blond assez clair

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

Magnifique, sur les tanins du chêne et le cidre brut

Léger, floconneux

Voile colloïdal

Absence

Assez faible

Longue

Embouteillée le 16 janvier 2017. Une délicieuse gueuze acide et moelleuse à la fois, offrant des flaveurs de chêne, de cidre brut et de Brettanomyces

Julien Bourguignon

Seizoen / Saison 16-17

 

 

 

26/10/2037

-

 

 

 

 

 

2017

2017

*

*

3 FONTEINEN Oude Geuze Cuvée Armand & Gaston

3 Fonteinen

6

Lambic - Gueuze

Traditional Gueuze

 

Belgique

 

9,7

23/01/2017

 

37.5cl, bouchon à muselière

 

Blond moyen-cuivrée

Trois cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses

Menthe poivrée et lambic

Oui

Voile opalescent

Assez faible

Moyenne

Longue

Embouteillée le 10 décembre 2015. Une formidable Oude Geuze moelleuse et pourtant incisive, sur le cidre brut et le bois pourri. Ce qui surprend est le côté végétal, à la fois sur le basilic et la menthe poivrée

 

 

 

 

 

26/10/2035

-

 

 

 

 

 

2015

2015

*

*

3 FONTEINEN Oude Geuze Cuvée Armand & Gaston Assemblage n°1 - Seizoen 16/17

3 Fonteinen

5,2

Lambic - Gueuze

Traditional Gueuze

 

Belgique

 

9,3

25/08/2020

 

75cl, bouchon à muselière

 

Blond moyen-orange

Un demi-cm, beige, bulles moyennes

Menthe, métal, cidre brut

Léger

Trouble

Forte

Faible

Longue

Embouteillée le 14 octobre 2016. Cette Oude Geuze est issue d'un assemblage de lambics vieillis dans 4 barriques différentes et provenant de 8 brassins différents. Sec et pétillant, sur le cidre brut de Normandie ainsi que des notes mentholées et herbacées. Le pétillance se transforme en âcreté et en âpreté avec un retour de bois pourri

 

 

 

 

 

26/10/2036

-

 

 

 

 

 

2016

2016

*

*

3 FONTEINEN Oude Geuze Cuvée Armand & Gaston Assemblage n°2 - Seizoen 18/19

3 Fonteinen

6,5

Lambic - Gueuze

Traditional Gueuze

 

Belgique

 

9,7

11/09/2020

 

75cl, bouchon à muselière

 

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne

Epices boisées, cidre brut, notes sauvages, cuir

Oui

Trouble

Faible

Moyenne

Longue

Conditionnée le 16 novembre 2018. Mélange de lambics d'un, deux et trois ans d'âge provenant de 8 barriques différentes issues de 6 brassins différents. L'assemblage contient 50% de jeune lambic et 50% de vieux lambic. Sècheresse et jolie acidité boisée, avec les tannins du bois. Très sauvage, avec du cuir, une touche de raisin blanc pas mûr et du cidre brut

Thomas Carlin

 

 

 

 

26/10/2038

-

 

 

 

 

 

2018

2018

*

*

3 FONTEINEN Oude Geuze Golden Blend

3 Fonteinen

6

Lambic - Gueuze

Traditional Gueuze

Aged Beer

Belgique

 

9,5

08/01/2016

 

37.5cl, bouchon à muselière

5 ans

Blond moyen

Beige, fines bulles, assez développée

Cidre brut, bois mouillé

Léger

Limpide

Forte, à fines bulles

Moyenne

Longue

Mélange de lambics de un, deux, trois et quatre ans, dont 25% de lambic de quatre ans. Embouteillée le 17 février 2011. Une Gueuze acidulée, bien pétillante en bouche, sur le cidre brut et le bois mouillé. Puissante rétro-olfaction sur la pomme Granny Smith

 

 

 

 

 

02/2021

-

 

 

 

 

 

2012

 

*

*

3 FONTEINEN Oude Kriek Assemblage n°45

3 Fonteinen

5,9

Lambic - Kriek

Traditional Kriek

 

Belgique

 

9,6

12/10/2018

Bottle Share US Grenoblois (Dr D. Brewpub)

75cl, bouchon à muselière

 

Rouge foncé

Blanc cassé-rouge, assez fines bulles, peu développée

Cerises acidulées, bois pourri

Oui

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

Embouteillée le 5 septembre 2017. Jus de cerise concentré, avec leurs noyaux qui renvoient timidement sur l'amande. Astringence et âcreté citrique qui apportent progressivement de l'âpreté, sur fond de pomme Granny Smith et de bois mouillé. Miel d'acacia en rétro-olfaction

 

Seizoen / Saison 16-17. 1266 bouteilles

 

 

 

26/10/2037

-

 

 

 

froment (40%), miel

 

2018

2018

*

*

3 FONTEINEN Platinum Blend Assemblage n°82 - Seizoen 18/19

3 Fonteinen

6,7

Lambic - Gueuze

Traditional Gueuze

 

Belgique

 

9,3

22/09/2020

 

37.5cl, bouchon à muselière

 

Blond moyen

Un cm, beige, bulles de toutes les tailles de stabilité moyenne

Très sauvage, cave poussiéreuse, cidre brut, vieux cuir, selle de cheval

Non

Trouble

Absence

Faible

Longue

Conditionnée le 12 juin 2020. Une Oude Geuze Platinum est un mélange de lambics d'un, deux, trois et quatre ans d'âge, dont au moins 25% de lambic de quatre ans. Dans cette version, il s'agit d'un lambic brassé en février 2014, ce qui correspond à presque quatre ans et demi de vieillissement. Attaque un rien aqueuse, qui évolue vers un corps incroyablement complexe, sur le cuir, une franche acidité de cidre brut, des flaveurs médicinales tirant sur l'éther, du bois pourri et l'étable. On poursuit sur la cave poussiéreuse et, en se réchauffant, des notes mentholées

Antonin Canat

 

 

 

 

26/10/2039

-

 

 

 

 

 

2020

 

*

*

3 HORSES

InBev Belgium

5

Pale Lager

 

 

Belgique

 

6,5

08/08/2008

 

33cl, canette

 

Blond clair

Beige, bulles moyennes, peu abondante

 

Non

Limpide

 

Faible

Courte

Une pils légère au corps acidulé. Pourrait convenir avec une nourriture épicée (style cuisine indienne)

 

 

 

De Drie Hoefijzers (Breda, NL)

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

3 LOUPS Bière Ambrée (LES)

Henriet-Benoist

6,5

Amber Ale

 

 

France

 

8,6

09/07/2010

 

50cl, capsulée

 

Ambrée-jaune

Un cm, beige, bulles fines à moyennes

Caramel, esters supérieurs

Oui

Trouble

Absence

Moyenne à épaisse

Longue

Le corps est à la fois soyeux et piquant, sur le caramel fondant et les agrumes qui proviennent vraisemblablement d'un houblonnage aromatique. Des notes fruitées de poire mais également un peu d'eau de rose viennent encore complexifier ce produit très intéressant

Offert par la brasserie

 

 

 

 

2/100516/069 (05/2011)

-

 

 

 

 

 

2009

 

*

*

3 LOUPS Bière Blanche (LES)

Henriet-Benoist

6,5

Wheat Ale

 

 

France

 

8,1

22/11/2014

 

50cl, capsulée

 

Blonde dorée

Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable

Malt Pilsen, levure, pain frais

Oui

Limpide

Forte

Moyenne

Moyenne

Une bière de froment sèche et sans épice. Le malt Pilsen se combine à une pointe d'acidité en provenance du froment ainsi qu'une amertume légèrement âcre qui s'accroche au palais. Simple et désaltérant

 

 

 

 

 

Lot 1 (06/2015)

-

 

 

 

houblons Amarillo et Cascade, malt Pilsen

 

2011

 

*

*

3 LOUPS Bière Blonde (LES)

Henriet-Benoist

6,5

Blond Ale

 

 

France

 

8,5

08/07/2010

 

50cl, capsulée

 

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, fines bulles

Houblonnage aromatique (pamplemousse) sur fond de céréales

Oui

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Attaque piquante, acidulée et fruitée, avec des céréales et des zestes de citron en arrière-plan. Le corps est soyeux, sur l'eau de rose

Offert par la brasserie

 

 

 

 

1/100508/067 (05/2011)

-

 

 

 

 

 

2009

 

*

*

3 LOUPS Bière Blonde I.P.A. (LES)

Henriet-Benoist

7

India Pale Ale

 

 

France

 

8,2

25/02/2014

 

50cl, capsulée

 

Blond moyen

Beige, crémeuse, abondante et stable

Nez sucré, fruité et levuré sur la mangue bien mûre

Oui

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Longue

Un India Pale Ale assez abordable malgré une franche acidité citrique et une réelle amertume qui s'accroche au palais. L'ensemble est en effet équilibré par des saveurs fruitées de mangue et de pamplemousse rose, ainsi que par un apport suffisant en malts qui laissent des saveurs de pain blanc

Offert par la brasserie

 

 

 

 

Lot 1 (05/2015)

-

 

 

 

houblons Amarillo, Cascade, Pacific Gem et Strisselspalt, malts Pilsen, Carapils 20 et Dark Cara Ambré 120, levures belge et américaine

 

2013

 

*

*

3 LOUPS Bière Triple (LES)

Henriet-Benoist

8,5

Belgian Tripel

 

 

France

 

8,1

26/02/2014

 

50cl, capsulée

 

Blond foncé

Trois cm, beige foncé, bulles moyennes

Nez très léger et assez levuré

Oui

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Assez épaisse

Assez longue

Une Belgian Tripel très levurée qui laisse filtrer son taux d'alcool ainsi que des saveurs mielleuses. Dominante maltée sur le caramel sec et les céréales biscuitées. Légère amertume uniquement perceptible en finale

Offert par la brasserie

 

 

 

 

Lot 1 (04/2015)

-

 

 

 

houblons Pacific Gem et Saaz, malts Pilsen, Carapils 20, Dark Cara Ambré 120 et Café

 

2013

 

 

*

3 LOUPS Bière Triple (LES)

Henriet-Benoist

8,5

Belgian Tripel

 

 

France

 

7,8

22/08/2017

 

50cl, capsulée

 

Blond moyen

Un cm, beige, fines bulles

Sucre candi foncé, banane, malt biscuité

Oui

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

Une Belgian Tripel assez lourde, avec beaucoup de sucre candi. Une touche de banane aqueuse et un fond biscuité. Légère amertume astringente en finale. Manque d'effervescence

 

 

 

 

 

Lot 1 (12/2018)

-

 

 

 

houblons Pacific Gem et Saaz, malts Pilsen, Carapils 20, Dark Cara Ambré 120 et Café

 

2013

 

*

*

3 LOUPS Cherry Baby (LES)

Henriet-Benoist

5,5

Wheat Ale

Fruit Wheat Ale

 

France

 

7

21/06/2019

 

33cl, capsulée

 

Blond foncé-orange

Un cm, beige foncé, assez grosses bulles qui retombent en crépitant

Fruits rouges, pointe de caramel

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Assez longue

Embouteillée en juin 2018. Relativement sec en bouche, avec un goût artificiel de fruits rouges qui tire sur la grenadine. Fond de malts caramélisés. Houblonnage non perceptible

 

 

 

 

 

Lot 1 (12/2019)

-

 

 

 

houblon Summit, malt Pilsen 2RP, malt de blé, colorant alimentaire, arômes naturels de cerise griotte et de fruits rouges

 

2016

 

*

*

3 LOUPS Green (LES)

Henriet-Benoist

5,5

Pale Ale

English Pale Ale

 

France

 

8,5

10/12/2018

 

33cl, capsulée

 

Blond moyen

Trois cm, beige, assez grosses bulles qui retombent en crépitant

Céréalier, peu expressif

Oui, floconneux

Voile opalescent

Faible

Faible

Moyenne

Embouteillée en janvier 2018. Bien que tous les ingrédients soient d'origine biologique, cette bière n'est pas certifiée biologique, phénomène de plus en plus fréquent au sein des petites brasseries françaises. Un English Pale Ale sec, au corps net présentant une sécheresse céréalière et une pointe d'amertume. L'ensemble est relevé par des flaveurs épicées et une touche de marmelade d'orange en provenance du houblon First Gold

 

 

 

 

 

Lot 1 (07/2019)

-

 

 

 

houblon First Gold, malts Pilsen 2RP, sucre de canne

 

2016

 

*

*

3 LOUPS In Nomine Patris (LES)

Henriet-Benoist

11,1

Specialty Beer

Honey Beer

 

France

 

8,5

12/10/2018

Bottle Share US Grenoblois (Dr D. Brewpub)

50cl, capsulée

 

Brun moyen

Beige foncé, fines bulles, abondante, assez stable

Sucre candi, miel

Oui

Trouble

 

Assez épaisse

Longue

Embouteillée en novembre 2017. Du miel, du sucre candi caramélisé et de l'amertume. Fond alcoolisé de malt Carafa

 

 

 

 

 

Lot 1

-

 

 

 

houblon Pacific Gem, malts Pilsen 2RP, Caramel Amber, Special X, Red X et Melanoidin, malt de blé, écorces d'orange, thym, miel

 

2018

 

*

*

3 LOUPS Sol Invictus (LES)

Henriet-Benoist

7,5

Dark Ale

 

 

France

 

8,5

22/05/2019

 

50cl, capsulée

 

Brun clair-acajou

Quatre cm, beige foncé, assez fines bulles, stable

Caramel, banane flambée, fruits à coque

Oui

Limpide

Assez forte

Assez épaisse

Longue

Embouteillée en décembre 2017. La levure typiquement belge confère des flaveurs de banane à ce produit dominé par le caramel. Puis, le corps se complexifie, avec une solide amertume, un peu de café et de grains torréfiés et juste un soupçon de fruits confits

 

 

 

 

 

Lot 1 (12/2019)

-

 

 

 

houblon Willamette, malts Pilsen 2RP, Munich et Caramel Munich, malt de blé, miel

 

2015

 

*

*

3 LOUPS Stout Impérial (LES)

Henriet-Benoist

6,9

Stout

 

 

France

 

8,4

04/03/2014

 

50cl, capsulée

 

Noire

Trois cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes

Cacao, chocolat noir, café froid

Oui

Opaque

Moyenne

Moyenne

Longue

Un Stout agréable, goûteux et pétillant en bouche, sans aucune lourdeur. On a du cacao, de l'expresso italien, des grains torréfiés et quelques notes de moka, surtout en rétro-olfaction. Légère amertume en finale, liée à la torréfaction des grains

Offert par la brasserie

 

 

 

 

Lot 1 (06/2015)

-

 

 

 

houblons Pacific Gem et East Kent Golding, malts Pilsen, Dark Cara Ambré 120, Café, Chocolat et Black

 

2013

 

*

*

3 LOUPS Venerem (LES)

Henriet-Benoist

6,3

Dark Ale

 

 

France

 

8,2

16/12/2018

 

50cl, capsulée

 

Brun clair-acajou

Quatre cm, beige foncé, fines bulles, stable

Safran, caramel, notes chaudes d'alcool

Oui

Limpide

Forte

Assez épaisse

Longue

Embouteillée en septembre 2017. Les flaveurs chaudes, épicées, iodées et boisées du safran se mélangent au caramel et à des levures estérifiante d'inspiration belge

 

 

 

 

 

Lot 1

-

 

 

 

houblons Willamette et Magnum, malts Pilsen 2RP, Munich, Caramel Munich et Café, malt de blé, miel, safran français d'origine biologique

 

2017

 

*

 

3 MONTS

Saint Sylvestre

8,5

Bière de Garde

 

 

France

 

8

Avant 07/1998

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

S

 

 

 

 

 

1985

 

 

*

3 MONTS Bière de Flandre

Saint Sylvestre

8,5

Bière de Garde

 

Aged Beer

France

 

9

21/12/2002

 

75cl, bouchon à muselière

3 ans

Blonde dorée

Blanc cassé, fine, peu développée

Malts blonds, alcool, amande douce

Non

Limpide

Moyenne

Moyenne

Assez longue

Ale blonde au goût net, malté et légèrement sucré. Le corps est plein, nuancé par le houblonnage aromatique. Longue finale bien structurée dans laquelle l'amande douce et une légère madérisation se fondent parfaitement

 

 

 

 

 

 

S

 

 

 

 

 

1985

 

*

*

3 MONTS Bio

Saint Sylvestre

6,5

Blond Ale

 

 

France

 

8,1

26/01/2020

 

75cl, bouchon avec étrier

 

Blonde dorée

Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne

Sec, net et céréalier, proche d'une Kellerbier

Non

Limpide

Moyenne

Assez faible

Moyenne

Une ale blonde très carbonatée, au corps sec et céréalier, qui s'apparente gustativement parlant à une Bohemian Pilsner. Discret houblonnage amérisant et herbacé. Simple et naturel

 

 

 

 

 

20.02.20 L9051 15:25

-

 

 

*

 

 

2018

 

*

*

3 MONTS Grande Réserve

Saint Sylvestre

9,5

Pale Strong Ale

 

 

France

 

8,9

06/09/2014

 

75cl, bouchon avec étrier

 

Blond moyen-cuivrée

Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable

Malt Munich, céréales, sucre candi

Non

Limpide

Moyenne

Moyenne

Longue

Une délicieuse bière blonde au corps soyeux sur le malt Munich. On a du sucre, de l'alcool et une fine amertume, l'ensemble étant parfaitement fondu et aérien, grâce à une belle effervescence. Finale d'amertume modérée sur le champ de céréales

 

 

 

 

 

L352 16792 (18/12/2014)

-

 

 

 

 

 

2013

 

 

*

3 MONTS Grande Réserve

Saint Sylvestre

9,5

Pale Strong Ale

 

Aged Beer

France

 

8,3

01/05/2020

 

75cl, bouchon avec étrier

3 ans

Blond foncé-cuivrée

Beige, fines bulles, abondante et stable

Caramel, banane, pointe de madérisation

Non

Limpide

Assez forte

Assez épaisse

Longue

Assez sucrée et alcoolisée, avec un fond de malt Caramel et juste une touche de malt Carafa. Levure phénolique sur la banane et quelques notes boisées. Un peu de madérisation. Légère amertume en finale. Proche d'une Belgian Tripel

 

 

 

 

 

L208 09:36 (27/07/2018)

-

 

 

 

 

 

2013

 

*

*

3 MONTS Héritage Céréales

3 Monts

9

Belgian Tripel

 

 

France

 

8,7

11/02/2022

 

75cl, bouteille galbée et sérigraphiée, bouchon mécanique

 

Blond moyen-cuivrée

Cinq cm, beige, fines bulles, stable

Pain aux céréales, houblons nobles, malt Caralight

Non

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Longue

Belle rondeur maltée avec une sécheresse céréalière agréable. Complexe, offrant une touche de noisette grillée, une pointe d'alcool et une fine amertume herbacée qui s'installe en finale

 

 

 

 

 

06/01/22 L0166 15:55

-

 

 

 

houblons Mistral, Savinjski Golding et Chinook, malt d'avoine, malt d'épeautre, malt de blé

 

2020

 

*

*

3 MONTS Héritage Houblons

3 Monts

7

Blond Ale

 

 

France

 

7,9

26/01/2022

 

75cl, bouteille galbée et sérigraphiée, bouchon mécanique

 

Blond moyen

Cinq cm, blanc cassé, bulles moyennes, assez stable

Chlorophylle, céréales, sirop de glucose, pointe d'agrumes

Non

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Le malt Carapils laisse d'emblée des notes de réglisse en bouche. Corps moelleux, à la sucrosité modérée, qui relègue le houblonnage en arrière-plan, contrairement à la dénomination du produit. Quelques saveurs florales, un soupçon d'agrumes et une amertume à peine perceptible en finale

 

 

 

 

 

29/01/22 L0211 16:26

-

 

 

 

houblons Mistral, Savinjski Golding et Chinook, malt de blé

 

2020

 

*

*

3 MUSKETEERS

Papa Tods

6,2

India Pale Ale

 

 

Thaïlande

 

8,8

02/08/2018

You Only Live Once (Bangkok, TH)

25cl, pression

 

Blond clair

Deux cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Sec et céréalier, carambole, noix de coco

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Le houblon Sorachi Ace domine cette bière, lui conférant des flaveurs de lait et de chair de noix de coco. Le corps est sec et céréalier, avec une acidité de citron vert. On se rapproche d'une Hoppy Saison avec une amertume terreuse

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2018

 

*

*

3 PONTS

Vervifontaine

8

Amber Ale

 

 

Belgique

 

7,5

24/02/2001

 

33cl, capsulée

 

Ambrée-rouge

Beige, fine, peu abondante mais persistante

Très forte, sur les esters supérieurs et le caramel

Oui

Limpide

 

 

 

Ale ambrée effervescente assez légère de corps, ce qui dénote par rapport à l'odeur et au degré d'alcool. Le fini est plus puissant, avec du sucre, du malt caramel et une pointe d'amaretto

 

 

 

Deckers/Dick

 

 

S

 

 

 

 

 

 

*

*

3 SCHTÉNG

Grain d'Orge (Hombourg)

6

Dark Ale

 

 

Belgique

 

7,5

20/07/2003

 

33cl, capsulée

 

Brun-acajou

Brun clair, assez fine, développement moyen

Nez envoutant sur le malt et le cacao

Oui

Trouble

Absence

Moyenne

Moyenne

Ale brune à la texture enrobante dominée par le malt et le cacao. Pas d'amertume, peu de sucre, ce produit est un rien monolithique

 

 

 

Kompier & Naway

 

 

-

 

 

 

 

 

2002

 

*

*

3 ter

La Goutte d'Or

8,5

Belgian Tripel

 

 

France

 

7,8

24/08/2015

 

50cl, capsulée

 

Blond moyen-cuivrée

Deux cm, beige foncé, bulles moyennes

Sucre candi, alcool, esters supérieurs de fruits à chair blanche

Oui

Trouble

Moyenne

Epaisse

Longue

La bière domine entièrement le café lors de l'attaque. On retrouve bien une Belgian Tripel alcoolisée, trop sucrée (sucre candi, miel), avec des notes fruitées liées à la levure utilisée et des traces de mercaptan. En finale, le malt biscuité laisse apparaître timidement les saveurs de café, surtout sur le moka

 

Brassin collaboratif avec Café Lomi (Paris, FR)

 

 

 

L235 (02/2016)

-

 

 

 

houblons Styrian Golding et Liberty, malts Pils, Vienna et Cara, cassonade, café Kenya Kiawamawuru et Costa Rica Finca Licho (Villa Sarchi, SL28 et SL34)

 

2013

 

*

*

3rd ANNIVERSARY

-

13

Stout

Imperial Stout

Wood- and Barrel-Aged Beer

Pologne

 

9

11/05/2021

 

50cl, capsulée

 

Noire

Un cm, brun foncé, assez fines bulles qui retombent en crépitant

Chocolat gras à la noisette, notes de Bourbon

Léger

Opaque

Assez faible, à fines bulles

Epaisse

Longue

Assemblage de deux Imperial Stout élevés durant 20 mois respectivement en barriques de Bourbon et de whisky Highland Park, avec de la vanille, du café espresso et des noisettes. Dense et gouleyant, sans pour autant être écœurant, cet Imperial Stout se veut d'abord boisé et vanillé, tout en finissant sur le bois brûlé. Les tannins parviennent à assécher la finale. Le degré d'alcool passe relativement inaperçu. On retrouve le chocolat à la noisette, avec une touche de café espresso et une acidité liée à la torréfaction des grains. Fin de bouche plus chaude, évoquant clairement le whisky

 

Sérié limitée de 1000 bouteilles

 

 

 

31/05/2024

-

 

 

 

malt de blé, flocons d'avoine, café, vanille, noisette, lactose

 

2020

2020

*

*

3X THIRSTY MOSAIC

To Øl

5,5

India Pale Ale

 

 

Danemark

 

8,3

09/06/2018

Paris Beer Week 2018 - Grand Final

125ml, pression

 

Blond foncé

Un cm, blanc cassé, fines bulles

Ananas, notes salines

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Triple Dry Hopping au houblon Mosaic. D'abord soyeux, minéral et citrique, puis, c'est le jus d'ananas qui s'exprime. La chlorophylle des houblons vient complexifier une finale un rien argileuse

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

houblon Mosaic, malts Cara Crystal, Melanoidin et Pilsner, froment malté, flocons d'avoine

 

2018

 

*

*

3-0

Les 3 Brasseurs – Echirolles

4,6

Blond Ale

 

 

France

 

8,1

13/06/2010

Dégustée à la brasserie (Echirolles, FR)

33cl, pression

 

Blond clair, très lumineux

Un cm, blanche, fines bulles

Nez levuré, sur les céréales avec des zestes de citron

Non

Limpide

Faible

Faible à moyenne

Assez longue

Une blonde très légère, un peu acidulée, qui évoque une bière fromentacée. Le corps est piquant et désaltérant, sur les céréales, des zestes de citron et une légère amertume

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2010

2010

Reprise de la production en 2013 sous la dénomination QUEEN (LA)

*

*

30¢ Black IPA Noire

Microbrasserie Le Castor

7

India Pale Ale

Dark IPA

 

Canada

 

9

12/09/2014

Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR)

66cl, capsulée, long neck, bouteille sérigraphiée

 

Brun foncé-acajou

Deux cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre

Caramel brûlé, houblonnage résineux, pamplemousse

Léger

Limpide

Absence

Assez épaisse

Très longue

Un Dark IPA fluide et goûteux sur le caramel aromatique, de l'orge grillée, des saveurs acidulées de pamplemousse jaune et une forte amertume. Finale sèche avec l'âcreté du pamplemousse

 

Brassin collaboratif avec Pit Caribou (CA)

 

 

 

 

-

 

 

*

froment malté

 

2014

 

*

*

300 LAPS OF YOUR GARDEN

Verdant Brewing Co.

4,8

Pale Ale

 

 

Royaume-Uni

 

8,7

19/05/2021

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

50 cl, pression

 

Blond assez foncé, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, fines bulles

Terreux, argileux et végétal

Non

Trouble

Faible

Faible à moyenne

Assez longue

Terreux et végétal à souhait, avec une bonne dose de gypse et de chlorophylle. L'acidité des citrus est contrebalancée par la levure et la minéralité d'ensemble. Quelques notes de fleurs blanches sont également perceptibles

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

houblons Azacca, Mosaic et Nelson Sauvin

 

2020

 

*

 

303AD A Pale Dry English Bitter

Hook Norton Brewery Co Ltd

4

Bitter

Special / Best / Premium Bitter

 

Royaume-Uni

 

7,5

05/08/2006

Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB)

Half pint, cask

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

Anciennement Hook Norton Generation

2005

*

*

312 Urban Wheat Ale

Goose Island Beer Co.

4,2

Wheat Ale

 

 

USA

 

8

18/08/2009

Rattle 'n Hum (New-York, US)

5 fluid ounces, pression

 

Blond clair

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes, stable

Nec sec sur le froment

Non

Voile colloïdal

Absence

Faible

Assez courte

Une wheat ale bien sèche, au goût net sur le froment. Parfaitement désaltérante

 

 

 

 

 

 

-

 

20

 

houblons Cascade et Liberty

 

2004

 

*

*

32 ADMIRAL

32 Via dei Birrai

6,3

Amber Ale

 

 

Italie

 

8,2

08/10/2015

 

75cl, capsulée, bouchon de couleur bordeaux, staniole bordeaux

 

Ambrée moyen

Un cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre

Caramel, toffee, levure, un peu de noisette et de pruneaux

Oui

Voile colloïdal

Absence

Assez épaisse

Longue

Une ale ambrée estérifiée et alcoolisée, sur les fruits secs et le toffee. Proche d'un Barley Wine. Finale automnale et acidulée, avec une touche de noisette

Audrey Genoud

 

 

 

 

637 (30/01/2016)

-

 

 

 

houblon Admiral

 

2007

 

*

*

32 ATRA

32 Via dei Birrai

7,3

Dark Ale

 

 

Italie

 

8,3

08/10/2015

 

75cl, capsulée, bouchon de couleur dorée, staniole dorée

 

Brun moyen-acajou

Un cm, brun clair, fines bulles

Caramel, alcool, solvant, cônes de houblon

Oui

Limpide

Absence

Assez épaisse

Très longue

Attaque liquoreuse, alcoolisée et caramélisée. Evolution vers les pruneaux, du solvant, des esters supérieurs de fruits à chair blanche et des cônes de houblon frais. La finale s'assèche joliment et laisse même une amertume astringente sur la langue et le palais après quelques gorgées

Audrey Genoud

 

 

 

 

619 (30/11/2015)

-

 

 

 

 

 

2007

 

*

*

32 OPPALE

32 Via dei Birrai

5,5

Blond Ale

 

 

Italie

 

6

08/10/2015

 

75cl, capsulée, bouchon de couleur verte, staniole verte

 

Blond clair-dorée

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable

Absence

Oui

Limpide

Faible

Faible

Courte

Une ale blonde aqueuse et aigrelette, avec juste une touche de malt Pilsen. Finale sèche avec un peu d'amertume et d'astringence

Audrey Genoud

 

 

 

 

666 (30/04/2016)

-

 

 

 

 

 

2007

 

*

*

333 Export

Saigon Beer Company

4,7

Pale Lager

 

 

Vietnam

 

7

15/02/2003

 

33cl, canette

 

Blonde dorée

Beige, grosses bulles, développement moyen

Nez léger, malté et sucré

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Courte

Une lager blonde utilisant beaucoup de riz, au corps légèrement sucré, sans amertume. Finale étonnamment aqueuse

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

34130 AMBRÉGLISSE

Let It Beer

6,5

Spice / Herb / Vegetable

 

 

France

 

7,5

12/03/2017

L'Arène des Bières - Brass Battle 2017 (Marguerittes, FR)

33cl, capsulée, long neck

 

Blond foncé-cuivrée

Un cm, beige, fines bulles

Dextrines, céréales mielleuses

Oui

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Assez épaisse

Moyenne

Un produit très diffus, sur les céréales légèrement toastées et beaucoup de dextrines qui apportent de la rondeur sans sucrosité excessive. L'ensemble manque de caractère. Pointe de réglisse et de madérisation en arrière-plan

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

réglisse

 

2016

2018

 

*

34130 AMBRÉGLISSE

Let It Beer

6,5

Spice / Herb / Vegetable

 

 

France

 

8

12/05/2017

Gard à la Bière 2017 (Bessèges, FR)

33cl, capsulée, long neck

 

Blond foncé

Un cm, beige, bulles de toutes les tailles

Caramel, levure

Oui

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Une ale ambrée moyennement sucrée, avec une forte présence d'une levure belge estérifiante qui apporte un peu de banane. Corps caramélisé avec juste une touche de réglisse en finale

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

réglisse

 

2016

2018

*

*

34130 BLANCHE

Let It Beer

4,5

Wheat Ale

 

 

France

 

8

14/03/2016

L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR)

33cl, capsulée, long neck

 

Blond clair, aspect laiteux

Un demi-cm, blanc cassé, assez compacte, stable

Céréales crues, pain blanc

 

Trouble

Assez forte

Assez épaisse

Assez longue

Un produit moelleux, peu fermenté, dominé par les dextrines et les céréales crues qui apportent une acidité bienvenue. Rétro-olfaction sur les fleurs blanches. Un peu de légumes crus en finale

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2015

2018

 

*

34130 BLANCHE

Let It Beer

4,5

Wheat Ale

 

 

France

 

8,2

21/07/2017

 

75cl, capsulée

 

Blond clair

Beige, bulles moyennes, abondante et stable

Levure, céréales crues

Oui

Trouble

Forte

Faible

Assez courte

Une bière de froment aigrelette et sèche en bouche. Le corps fluet et acidulé offre une discrète touche d'agrumes qui renforce la désaltération. Rétro-olfaction sur les zestes de citron

 

 

 

 

 

L491015 (10/2018)

-

 

 

 

 

 

2015

2018

*

*

35 ANS ASBL

Hepta

7

Specialty Beer

Smoked Beer

 

Belgique

 

6

20/09/2019

 

33cl, capsulée

 

Ambrée claire

Deux cm, beige, bulles moyennes, stabilité moyenne

Nez caramélisé à la fois fumé, phénolique et aigrelet

Oui

Limpide

Moyenne

Faible

Longue

Une ale ambrée au corps sec et caramélisé, marqué par une forte acidité et de puissantes flaveurs iodées de malt tourbé. Un peu d'oxydation en arrière-plan

 

 

 

Musée des Bières Belges (Lustin, BE)

 

 

-

 

 

 

 

 

2018

2018

*

*

365 Pils Bière

Haacht

4,7

Pale Lager

 

 

Belgique

 

6

19/07/2008

 

50cl, canette

 

Blond clair

Un cm, blanche, bulles moyennes

Absence

Non

Limpide

Faible

Faible

Courte

Une pils sèche et particulièrement aqueuse. Aucune amertume, aucune trace de céréales. Bref, de la pisse de chat!

 

 

 

Delhaize

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

3ème MI-TEMPS Bière Blonde

Brasserie des Sources

6

Blond Ale

 

 

France

 

7

24/02/2008

 

33cl, capsulée

 

Blonde dorée

Deux cm, blanche, bulles moyennes

Pils sucrée, alcoolisée et oxydée

Non

Limpide

Forte

Moyenne

Moyenne

Ale blonde moelleuse et légèrement sucrée au corps piquant sur les malts blonds. Finale oxydée et un rien métallique

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2007

2007

*

*

4 BAGGER Dortmunder

Spore

5,8

Dortmunder / Export Lager

 

 

France

 

8,6

01/07/2021

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles de stabilité moyenne

Céréales, pointe d'alcool, houblons nobles

Non

Voile opalescent

Absence

Moyenne

Assez longue

Embouteillée le 17 février 2021. Hors style, avec une présence trop forte de la levure qui rend l'ensemble diffus en bouche. Le maltage est puissant, mais on distingue des flocons de céréales. Enfin, l'amertume est bien trop marquée pour une Dortmunder. Le résultat n'en demeure pas moins intéressant, combinant le moelleux des céréales et l'amertume du houblon

Olivier Coponet

Brassin collaboratif avec Outland (Fontenay-sous-Bois, FR)

 

 

 

4BA2021040 (17/02/2022)

-

 

29

 

malt de blé

 

2021

 

*

*

4 BIÈRE NOIRE

Tarentaise

5

Porter

 

 

France

 

9

20/07/2005

 

33cl, capsulée

 

Noire, reflets acajou

Brun foncé-jaune, bulles moyennes, colle au verre

Nez captivant de cacao et de houblon

Abondant

Limpide

 

Forte

Très longue

Un porter captivant, puissant, à la fois moelleux en bouche et légèrement piquant (saturation en CO2), dominé par le cacao et une légère amertume liée à la torréfaction des grains

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

2005

*

*

4 KINGS Strong Ale

Battledown

7,2

English Strong Ale

 

 

Royaume-Uni

 

7,9

01/08/2014

The Old Restauration (Cheltenham, GB)

Half pint, cask

 

Cuivrée

Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence

Toffee et vinaigre

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Une English Strong Ale à l'attaque aigre-douce et caramélisée. Evolution vers des saveurs citriques et beaucoup de vinaigre en rétro-olfaction

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2008

 

*

*

4 X 4 NEIPA Mosaic, Simcoe, El Dorado et Calypso

Azimut

6,8

India Pale Ale

New England IPA

 

France

 

8,2

10/06/2020

 

33cl, slim can

 

Blond foncé, aspect laiteux

Cinq cm, beige, fines bulles, assez stable

Citron vert, litchi, poivre blanc

Non

Trouble

Faible

Moyenne

Assez longue

Conditionnée en avril 2020. Mandarine, citron vert et litchi dans ce produit minéral, un rien résineux et diffus en bouche

 

Série Montagne

 

 

 

1 04/20 - 12/20

-

 

20

 

houblons Mosaic, Simcoe, El Dorado et Calypso (15 grammes par litre), malts Pils et Vienna, malt de blé, malt d'avoine, levure London III

 

2020

 

*

 

4 YOU

Van Den Bossche

-

Specialty Beer

 

 

Belgique

France

7,5

01/04/2004

Shannon Pub (Grenoble, FR)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Shannon Pub (Grenoble, FR)

 

 

-

 

 

 

 

 

 

*

*

40 HAINES IPA

Dr D. Brewpub

5

India Pale Ale

 

 

France

 

7,8

07/03/2021

 

50cl, canette

 

Blond moyen

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes de tenue moyenne

Diacétyle, notes résineuses

Non

Trouble

Moyenne

Moyenne

Assez longue

Le diacétyle est bien présent et induit des flaveurs de beurre rance qui masquent partiellement un houblonnage que l'on devine fortement amérisant. Quelques notes résineuses sont perceptibles. L'amertume parvient malgré tout à s'imposer en finale

Offert par la brasserie

 

 

 

 

 

-

 

 

 

houblons Rakau et Chinook, flocons d'avoine

 

2020

 

*

*

40 WATT MOON

Verdant Brewing Co.

8

India Pale Ale

Imperial IPA

 

Royaume-Uni

 

8,5

23/04/2021

 

44cl, canette

 

Blond moyen, aspect laiteux

Deux cm, blanc cassé, fines bulles, assez stable

Assez gourmand, ananas et citron vert

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

Conditionnée le 20 janvier 2021. Mandarine et ananas, assez gourmand, avec une amertume suffisante pour équilibrer le degré d'alcool et le fond de flocons de céréales. Notes vertes et résineuses, toujours en provenance du houblonnage. Un peu d'agrumes confits en fin de bouche

 

 

 

 

 

CAN 20 01 21 BBE 20 07 21 DRINK FRESH!

-

 

 

 

houblons Citra et Strata, blé, avoine

 

2021

 

*

*

400 JAAR SCHERPENHEUVEL

‘t Hofbrouwerijke

5,6

Blond Ale

 

 

Belgique

 

8

06/03/2010

Zythos Bier Festival 2010 (Saint-Nicolas, BE)

75cl, bouchon mécanique

 

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, colle au verre

Nez neutre, un rien sucré

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Assez courte

Mi-sèche, mi-sucrée, il s'agit d'une bière aigre-douce dont le corps neutre et légèrement diffus présente des notes biscuitées

 

 

 

Brouwerij Montaigu (Scherpenheuvel, BE)

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

400 POUND MONKEY

Left Hand Brewing Company

6,8

India Pale Ale

 

 

USA

 

9

31/08/2012

 

12 fluid ounces, capsulée, long neck

1 an

Blond moyen

Quatre cm, beige, assez fines bulles

Nez très puissant sur un houblonnage terreux, végétal et légèrement citrique

Léger

Limpide

Très forte

Moyenne

Très longue

Un India Pale Ale relativement léger, avec un houblonnage terreux, herbacé et floral sur un fond de malt biscuité. Très forte amertume qui s'accroche durablement au palais

 

 

 

 

 

BOTTLED ON 23/08/11 NC 12:32 107-9

14

20

 

 

houblons Boadicea, Magnum et Sovereign, malts Pale, Crystal et Munich, froment malté

 

2008

 

*

*

400 QUADRINGENTI

‘t Hofbrouwerijke

5,6

Blond Ale

 

Aged Beer

Belgique

 

7,8

10/09/2012

 

33cl, capsulée

2 ans

Blond moyen

Deux cm, blanc cassé, grosses bulles

Nez poussiéreux (odeur de cave)

Oui

Trouble

Moyenne

Faible à moyenne

Assez courte

Embouteillée en septembre 2010. Une ale blonde sèche offrant un corps poussiéreux (goût de cave) lié au vieillissement du produit. Après quelques gorgées, l'ensemble devient plus moelleux, avec quelques notes biscuitées

 

 

400 JAAR SCHERPENHEUVEL

Brouwerij Montaigu (Scherpenheuvel, BE)

 

12/2012

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

42 / 1020 DDH Sour NEPA

La Nébuleuse

5

Pale Ale

 

 

Suisse

 

8,6

22/04/2018

Lyon Bière Festival (Lyon, FR)

10cl, pression

 

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, fines bulles

Malt Pilsen, ferments lactiques, yuzu

Non

Voile colloïdal

Absence

Moyenne

Longue

Sec, mince, minéral et lactique pour commencer. Puis, le produit développe une astringence céréalière. Enfin, le fruité évoque les zestes d'agrumes, en particulier le yuzu

 

Brassin collaboratif avec Brew By Numbers (GB)

 

 

 

 

-

 

 

 

houblons cryo, lactobacillus, levure New England

 

2018

 

*

*

421 Bière Blonde d'Epeautre

Millevertus

4,21

Specialty Grain

Dinkelbier

 

Belgique

 

8,1

25/12/2014

 

33cl, capsulée

 

Blond foncé

Deux cm, beige, bulles moyennes

Céréales poussiéreuses et acidulées

Oui

Limpide

Moyenne

Faible

Assez longue

Une ale blonde légère sur le malt Caramunich et surtout les céréales acidulées. Quelques notes d'agrumes avant une amertume qui s'affirme en finale

 

 

 

 

 

07/2015

-

 

 

 

épeautre (30%)

 

2013

 

*

*

45:33

Wylam

8,4

India Pale Ale

Imperial IPA

 

Royaume-Uni

 

8,7

19/02/2018

 

44cl, canette

 

Blond moyen, aspect laiteux

Un cm, beige, grosses bulles de tenue moyenne

Mandarine, pamplemousse, cônes de houblon frais

Oui

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Dry hopping durant trois jours consécutifs aves des pellets de Citra BBC ainsi que de la poudre de lupuline d'Amarillo et de Chinook. On démarre sur une bouche minérale et pleine d'agrumes qui évoque un New England IPA. Le pamplemousse jaune, le citron et la mandarine mènent la danse, accompagnés du côté vert des cônes de houblon frais. Le degré d'alcool est imperceptible. L'acidité citrique est très présente, mais se trouve tempérée par la levure et la douceur du froment et de l'avoine. L'amertume reste relativement modérée pour le style

 

 

 

 

 

30/05/2018

-

 

 

 

houblons Citra, Amarillo et Chinook, avoine, froment

 

2017

 

*

*

46'er Pale Ale

Lake Placid Craft Brewing

6

Pale Ale

English Pale Ale

 

USA

 

8,6

05/01/2010

 

12 fluid ounces, capsulée

 

Blond foncé

Beige, bulles fines à moyennes, très abondante

Houblon citrique et résineux

Oui

Trouble

Assez forte

Moyenne

Assez longue

Aux Etats-Unis, il n'est pas rare qu'un pale ale soit aussi houblonné qu'un India Pale Ale anglais! C'est le cas pour cette délicieuse bière dominée par l'amertume citrique du houblon Fuggles. Cette débauche houblonnée est légèrement adoucie par une bonne dose de levure

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

houblon Fuggles

 

 

 

*

*

472 CRUISING

The Piggy Brewing Company

5,5

India Pale Ale

New England IPA

 

France

 

8,6

02/06/2022

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

 

Blond assez clair, aspect laiteux

Deux cm, blanche, stable, fines bulles qui collent aux parois du verre

Cannabis, un peu de noix de coco

Non

Trouble

Assez forte

Moyenne

Longue

On retrouve le caractère végétal et résineux du chanvre. L'ensemble est fin et subtil, relativement minéral. Notes diluées de pamplemousse jaune et de carambole. Finale d'agrumes confits

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2022

 

*

*

472 EXPRESS Double NEIPA

The Piggy Brewing Company

8

India Pale Ale

Imperial IPA

 

France

 

8,8

03/08/2021

 

44cl, canette

 

Jaune clair, aspect laiteux

Un demi-cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles

Citron, purée de papaye et de mangue

Non

Trouble

Quasi-absence

Assez épaisse

Longue

Conditionnée le 12 mai 2021. Une grosse purée de fruits exotiques avec un arrière-plan désaltérant de citron vert. On distingue de la mangue et de la papaye. L'ensemble est gouleyant et le degré d'alcool est bien intégré

 

 

 

 

 

EMB 12/05/2021 DDM 12/02/2022

-

 

 

 

houblons Citra et HBC 472, malt de blé, flocons d'avoine

 

2021

 

*

*

48 Ambrée (La)

Brasserie de Lozère

5

Amber Ale

 

 

France

 

7

06/12/2016

 

33cl, capsulée, long neck

 

Ambrée claire, aspect laiteux

Quatre cm, beige foncé, grosses bulles qui retombent en crépitant

Céréales, caramel et levure

Oui

Trouble

Faible

Moyenne

Assez longue

Manque flagrant de fermentation dans ce produit qui oscille entre moût de bière caramélisé et soupe de levure. On observe juste une touche d'amertume en finale

 

 

 

 

 

41-42 (12/2016)

-

 

 

 

 

 

2015

 

 

*

48 Ambrée (La)

Brasserie de Lozère

5

Amber Ale

 

 

France

 

2

12/03/2017

L'Arène des Bières - Brass Battle 2017 (Marguerittes, FR)

33cl, capsulée, long neck

 

Blond moyen-cuivrée

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

Malt Caramunich, un peu de mercaptan et une acidité laissant présager une infection

Oui

Limpide

Assez faible

Faible

Courte

Corps mince et sans grand relief sur le malt Caramunich. Début d'infection acétique. Notes soufrées et de mercaptan

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2015

 

*

*

48 Ambrée à la Liqueur de Cèpe (La)

Brasserie de Lozère

5

Spice / Herb / Vegetable

 

 

France

 

8

14/03/2016

L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR)

33cl, capsulée, long neck

 

Blond moyen

Beige, fines bulles, peu développée

Cacao et malts clairs à la fois, ce qui parait antinomique

Oui

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Assez courte

Du cacao et de l'acidité. Notes de sous-bois. Un produit piquant sur la langue

 

 

 

 

 

43-44 (01/2017)

-

 

 

 

liqueur de cèpe

 

2015

 

*

*

48 Blanche (La)

Brasserie de Lozère

5

Witbier

 

 

France

 

8,5

14/03/2016

L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR)

33cl, capsulée, long neck

 

Blond clair

Un cm, blanc cassé, fines bulles

Céréales crues et mouillées

Oui

Voile opalescent

Forte

Faible

Assez longue

Les céréales apportent une certaine lourdeur pourtant compensée par l'acidité des grains et une forte effervescence. Corps mince et pétillant, naturel, qui évoque l'utilisation de seigle. Amertume suffisante pour équilibrer l'ensemble

 

 

 

 

 

07-08 (03/2017)

-

 

 

 

 

 

2015

 

*

*

48 Blonde de Printemps (La)

Brasserie de Lozère

5

Blond Ale

 

Seasonal - Spring

France

 

6,5

24/08/2016

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond clair-dorée

Beige, bulles moyennes, abondante, stabilité moyenne

Céréales, sucres résiduels, levure

Léger

Trouble

Moyenne

Assez faible

Courte

Une ale blonde peu fermentée avec une nette domination des céréales crues. Beaucoup d'amidon en arrière-plan. Absence d'amertume

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2015

 

*

*

48 Brune Stout (La)

Brasserie de Lozère

5

Stout

 

 

France

 

8,3

14/03/2016

L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR)

75cl, bouchon mécanique

 

Noire, reflets acajou

Beige, bulles de toutes les tailles, peu développée

Cacao gras, malts foncés

Oui

Opaque

Absence

Moyenne

Assez courte

Beaucoup moins épais en bouche que le nez ne le laissait présager. Corps minéral à la fois sur le cacao et le chocolat noir. Evolution vers le caramel et une sécheresse crayeuse. Côté aqueux la rapprochant d'un English Porter

 

 

 

 

 

01-02 (02/2017)

-

 

 

 

 

 

2016

 

 

*

48 Brune Stout (La)

Brasserie de Lozère

5

Stout

 

 

France

 

8,5

13/03/2017

L'Arène des Bières - Brass Battle 2017 (Marguerittes, FR)

33cl, capsulée, long neck

 

Brun très foncé-acajou

Beige foncé, fines bulles, peu développée

Caramel légèrement brûlé, café moka, un peu de sucre résiduel

Oui

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

Du corps et pourtant de la légèreté, avec beaucoup de finesse. Dominante de caramel sec avec quelques composés empyreumatiques. Quelques notes de noisette. Amertume modérée mais bien présente en finale

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2016

 

*

*

48 Red IPA (La)

Brasserie de Lozère

5

India Pale Ale

 

 

France

 

8,2

04/04/2017

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond foncé-orange

Quatre cm, beige, bulles moyennes

Nez frais et acidulé sur le litchi et les fruits de la passion

Oui, floconneux

Voile colloïdal

Moyenne

Moyenne

Longue

Un India Pale Ale relativement sec et fluide en bouche, sur fond de malt Caramunich. Moins intéressant qu'au nez, le produit libère une amertume citrique complétée par des touches de fruits exotiques

 

 

 

 

 

73-74 (01/2018)

-

 

 

 

 

 

2017

 

*

*

4-PLAY Porter

Shades of Pale

4

Porter

 

 

USA

 

7,5

29/07/2016

 

1 pint 6 fluid ounces, capsulée

 

Brun foncé

Deux cm, beige foncé, bulles moyennes

Caramel alimentaire, grains torréfiés

Léger

Limpide

Forte

Moyenne

Assez longue

Embouteillée le 18 avril 2016. Un Porter sec et pétillant en bouche aux saveurs peu agréables de caramel brûlé, de grains torréfiés et de jus de citron. Notes métalliques en finale

 

 

 

 

 

220

-

 

 

 

 

 

2011

 

*

*

4th D Olde Ale 2011

Kuhnhenn Brewing Company

13,5

Old Ale

 

Wood- and Barrel-Aged Beer

USA

 

9,8

28/01/2013

 

12 fluid ounces, capsulée, long neck

 

Brun moyen

Absence

Chocolat noir pâtissier, brownies au chocolat

 

Trouble

Quasi-absence, fines bulles

Epaisse

Très longue

Cette bière est également commercialisée sous le nom Bourbon Barrel Age Fourth Dementia. Vieillissement minimum de neuf mois en fûts ayant contenu du Bourbon. Il s'agit d'un produit d'une densité incroyable, sur le chocolat noir pâtissier et le pruneau d'Agen. L'alcool passe inaperçu et l'ensemble reste finalement assez léger. Le résultat est réellement stupéfiant, sur le brownie au chocolat à peine cuit

 

 

 

 

 

342 B1 0039

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

4x4

Brasserie du Barbare

5

Blond Ale

 

 

France

 

8,2

20/07/2012

 

50cl, capsulée

1 an

Blond moyen

Quatre cm, beige, fines bulles

Nez léger, levuré et biscuité, avec des notes métalliques

Oui

Trouble

Forte, à fines bulles

Faible

Assez longue

Utilisation de quatre variétés de malts et de quatre sortes de houblons. L'attaque est aqueuse. Le corps est sec, levuré et légèrement biscuité. On y distingue des malts clairs, des notes aigrelettes et un peu d'amande douce. Le résultat est parfaitement désaltérant

 

Brassée le 24/04/2011

 

 

 

12/2013

-

 

 

 

 

 

2011

 

*

*

5 A.M. SAINT

BrewDog

5

Amber Ale

 

 

Royaume-Uni

 

8

18/02/2012

 

33cl, capsulée, long neck

 

Brun clair-orange

Deux cm, beige foncé, fines bulles

Malt Crystal, houblon résineux, chlorophylle

Oui

Voile colloïdal

Moyenne

Moyenne

Assez longue

Une ale ambrée à l'attaque moelleuse sur le malt Crystal et un houblonnage particulièrement résineux. Le corps s'allège sur le caramel, une solide amertume, de la chlorophylle et du beurre frais qui persiste en finale. L'ensemble est trop houblonné pour une bière de soif et manque de densité pour une bière de dégustation

 

 

 

 

 

378 (22/12/2011)

-

 

 

 

houblons Centennial, Chinook, Nelson Sauvin et Simcoe, malt Crystal

 

 

 

*

*

5 Barrel PALE ALE

Odell Brewing Co.

5,2

Pale Ale

English Pale Ale

 

USA

 

8,3

04/02/2011

 

12 fluid ounces, capsulée, long neck

 

Cuivrée

Deux cm, beige, bulles moyennes

Pamplemousse et citron

Léger

Limpide

Moyenne

Moyenne

Assez longue

Un American Pale Ale au houblonnage aromatique sur le pamplemousse puis la quinine. L'ensemble reste équilibré et se termine par quelques notes de jus d'orange fraîchement pressé

 

 

 

 

 

12/03/2010

-

 

36

 

 

 

2005

 

*

*

5 BIÈRE AMBRÉE

Tarentaise

4,5

Amber Ale

 

 

France

 

8,5

25/06/2005

 

33cl, capsulée

 

Ambrée foncée

Beige-jaune, très abondante, stable

Nez sec et tourbé

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Moyenne

Ale ambrée particulièrement sèche, avec un corps légèrement torréfié et un peu de tourbe

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

2005

*

*

5 BIÈRE BLONDE Olympique Lyonnais

Brasseurs du Sornin

5

Blond Ale

 

 

France

 

6,5

28/07/2007

 

33cl, bouteille en aluminium, capsulée

 

Blond clair

Un cm, blanc cassé, assez fine

Nez sur le beurre frais

Non

Limpide

Faible

Moyenne

Moyenne

Bière blonde maltée à l'arrière-goût désagréable sur le beurre frais. Manque de caractère

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2006

*

*

5 VOR 12

Forstner Handbrauerei

11,5

Barley Wine

 

 

Autriche

 

9,3

22/04/2022

 

33cl, capsulée, long neck

 

Brun moyen-acajou

Beige foncé, abondante, fines bulles, stable

Mélasse, vineux, cognac, rancio, cuir, fruits secs

Léger

Trouble

Assez faible, à fines bulles

Epaisse

Très longue

Brassé à la main dans une petite brasserie autrichienne, ce Barley Wine riche, dense et gouleyant est bien marqué par le cuir, une acescence vineuse et une touche de mélasse qui reste en fin de bouche. Beaucoup d'alcool, une pointe de solvant, puis un retour sur le bois toasté mâtiné de fruits secs, en particulier les raisins de Corinthe. On devine aisément le potentiel de conservation du produit

 

 

 

 

 

L427 (04/2028)

-

 

 

 

 

 

2014

 

*

*

5,0 ORIGINAL Export

Brauerei Braunschweig

5,2

Dortmunder / Export Lager

 

 

Allemagne

 

8

03/08/2020

 

50cl, canette

 

Blond moyen-dorée

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes

Assez neutre, malts clairs, sucre résiduel et notes métalliques

Non

Limpide

Assez faible

Faible

Assez courte

Une Exportbier légèrement ronde en bouche sur les malts clairs. Assez carbonatée malgré la faible effervescence. Le corps monolithique est agrémenté d'une touche d'amertume en finale

 

 

 

5,0 Biervertriebs (Braunschweig, DE)

Oettinger (DE)

05.06.21 14:04 A4

12,2

 

 

 

 

 

2006

 

*

*

5,0 ORIGINAL Weizen

Brauerei Braunschweig

5

Weizenbier

Hefeweizen

 

Allemagne

 

7,5

29/07/2020

 

50cl, canette

 

Blond assez clair

Blanc cassé, assez fines bulles, abondante et stable

Levure phénolique, blé malté, notes de céréales sucrées

Non

Trouble

Quasi-absence

Moyenne

Moyenne

Une Hefeweizen assez dense, relativement sucrée et fruitée, sur la banane. On poursuit avec des céréales biscuitées, du sirop de glucose et une touche huileuse

 

 

 

5,0 Biervertriebs (Braunschweig, DE)

Oettinger (DE)

06.05.21 22:41 A4

11,8

 

 

 

 

 

2006

 

*

*

50°N-4°E [2017]

Cantillon

7

Lambic - Unblended

 

 

Belgique

 

8,7

27/10/2021

 

75cl, bouchonnée et capsulée

 

Blond assez clair

Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles qui retombent rapidement

Pomme légèrement compotée, brettanomyces, tannins

Léger

Voile opalescent

Absence

Faible

Longue

Lambic brassé le 18 novembre 2014, vieilli en fûts d'Armagnac et mis en bouteille le 7 février 2017. Sec et net, avec une rétro-olfaction de pomme étuvée. Bois pourri, cidre brut et pointe d'armagnac pour un produit dont la finale évanescente déçoit un peu

Antonin Canat

 

 

 

 

 

-

 

 

 

froment

 

2017

 

*

*

50 FIFTY IPA Citra (US) : Olicana (UK)

Buxton Brewery

5,5

India Pale Ale

 

 

Royaume-Uni

 

8,3

06/05/2022

 

44cl, canette

 

Blond assez clair

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne

Vinho verde, puis le citron

Non

Trouble

Assez forte

Assez faible

Assez longue

Conditionnée le 28 mars 2022. Facile à boire, un India Pale Ale suffisamment complexe combinant des notes fraîches de vin blanc, un peu de litchi et du citron. Fond sec et céréalier, avec une touche de seigle. Amertume modérée mais suffisante pour atteindre l'équilibre. Quelques flaveurs de fleurs blanches également

 

 

 

 

 

F080 09:46 (28/12/2022)

-

 

 

 

houblons Citra (US) et Olicana (UK)

 

2022

 

*

*

50 FIFTY Mosaic (US) : Jester (UK)

Buxton Brewery

5,5

India Pale Ale

 

 

Royaume-Uni

 

8,8

09/05/2022

 

44cl, canette

 

Blond assez clair

Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Carambole, zestes de citrus

Non

Trouble

Faible

Assez faible

Longue

Conditionnée le 28 mars 2022. Première bouche aérienne sur les zestes de citron vert. Corps sec, minéral, plein de finesse, porté par le caractère aqueux de la carambole. Une amertume minérale s'installe en finale de ce produit frais et désaltérant

 

 

 

 

 

F001 10:59 (28/12/2022)

-

 

 

 

houblons Mosaic (US) et Jester (UK)

 

2022

 

*

*

500ème BRASSIN

Les 3 Brasseurs – Echirolles

7,5

Blond Ale

 

 

France

 

8,2

23/10/2014

Dégustée à la brasserie (Echirolles, FR)

25cl, pression

 

Blond foncé

Beige, fines bulles, peu développée

Caramel, malt Munich, banane, alcool

Non

Voile colloïdal

Moyenne

Assez épaisse

Longue

Une ale blonde gouleyante et assez sucrée, sur le caramel aromatique et le malt Munich. L'ensemble est relevé par des esters supérieurs de banane et de pêche blanche, ainsi que de l'amertume qui parvient à s'imposer en finale

Offert par la brasserie

 

 

 

 

 

-

 

 

 

houblon Challenger, malts Pale Ale et Munich

 

2014

2014

*

*

507 Bière Blanche

Brasserie de Bellefois

5

Witbier

 

 

France

 

8,5

26/09/2003

 

75cl, capsulée

 

Blonde dorée

Beige, fine, peu abondante

Nez levuré avec des notes de vernis

Abondant

Voile colloïdal

Absence

Moyenne

Assez longue

Une blanche légère, acidulée, délicatement épicée et rehaussée par la levure. Cette levure, très abondante, transcende véritablement les épices : thym, laurier,…

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2003

 

*

*

56 ISLES Aegean Wit

Paros Microbrewery

4,7

Witbier

 

 

Grèce

 

8,3

23/04/2020

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond clair-dorée

Blanche, fines bulles, abondante et stable

Blé acidulé, zeste d'agrumes, un peu d'herbes de Provence

Léger

Limpide

Forte

Faible

Moyenne

Une bière de blé sèche, nette et pétillante avec un joli bouquet de plantes méditerranéennes. L'acidité du blé se mélange agréablement aux flaveurs de sauge, de sarriette et de thym citron

Philippe Collignon

 

 

 

 

151/19 (30/11/2019)

-

 

 

 

blé, malt de blé, avoine, zestes d'orange

 

2017

 

*

*

56 ISLES Pilsner Beer

Paros Microbrewery

5,2

Pils

 

 

Grèce

 

8,2

12/04/2020

 

33cl, capsulée, long neck, bouteille en verre de couleur bleue

 

Blond clair-dorée

Deux cm, blanche, assez fines bulles, stable

Sec et net, malt Pilsen et houblons nobles

Non

Limpide

Très forte

Faible

Assez longue

Une Pils sèche et nette, avec une forte effervescence et une fine amertume qui contribuent à rendre l'ensemble désaltérant

Philippe Collignon

 

 

 

 

190/19 (08/01/2020)

-

 

 

 

 

 

2016

 

*

*

5740 Bière Blonde After Scout

Brasserie Artisanale de Bellaire

6,3

Blond Ale

 

 

Belgique

 

8,3

10/07/2016

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond moyen

Quatre cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable

Nez puissant sur le géranium

Oui

Trouble

Moyenne

Moyenne

Longue

Une ale blonde particulièrement florale, avec des saveurs distinctes d'eau de rose et de géranium. Le produit reste assez sec, sur le malt Munich et une amertume moyenne qui parvient malgré tout à s'imposer en finale

 

 

 

 

 

07/2016

-

 

 

 

houblons Centennial et Simcoe, flocons d'avoine

 

 

 

*

*

5th ANNIVERSARY N°3 Cold IPA

Dogma Brewery

6,7

India Pale Ale

 

 

Serbie

 

8,3

02/05/2022

 

33cl, canette

 

Blond assez clair, aspect laiteux

Trois cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne

Frais, aérien, floral, sur les zestes d'agrumes

Non

Trouble

Forte

Assez faible

Moyenne

Conditionnée le 16 juillet 2021. Un India Pale Ale qui a gardé une belle fraîcheur autour des zestes d'agrumes et du jus de pamplemousse. Quelques notes de fleurs blanches ainsi qu'une amertume modérée surtout perceptible dans une finale bien sèche en bouche

 

 

 

V and B (FR)

 

6173321 (16/07/2022)

-

 

 

 

malt de blé, riz

 

2021

2021

*

*

6 CORDES (LA)

L'Atelier de la Bière

4,8

Blond Ale

 

 

France

 

9

12/01/2007

 

33cl, capsulée

 

Blonde cuivrée

Beige, assez fine et abondante

Nez onctueux, prometteur, sur le houblon résineux

Oui

Limpide

Moyenne

Moyenne

Longue

Ale blonde sèche et levurée, particulièrement agréable. Pointe de chlorophylle à l'attaque puis évolution vers un corps résineux avec des notes de noisette. Enfin, longue finale amère qui complète cette bière simple et efficace

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

2020

*

 

6 X Export

Wadworth & Co.

5

Bitter

Extra Special / Strong Bitter

 

Royaume-Uni

 

9

Avant 07/1998

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

6° EST Bière Ambrée

Bières du Faucigny

6,3

Amber Ale

 

 

France

 

8,3

08/01/2015

 

33cl, capsulée, long neck

 

Ambrée claire

Trois cm, beige, bulles moyennes à grosses, tenue moyenne

Nez prometteur sur les agrumes et un fond de malt Caramunich

Oui

Limpide

Moyenne

Assez faible

Longue

Une Ale Ambrée sèche et légère qui s'apparente à un American Pale Ale. Le houblonnage est d'abord dominé par les agrumes (pamplemousse jaune) et un peu de fruits exotiques (mangue). L'arrière-plan est constitué de malt Caramunich. L'amertume s'affirme un peu plus en finale

 

 

 

 

 

Lot 1 (10/2015)

-

 

30

 

houblons Amarillo et Cascade, malts Pale et Cara

 

2014

 

*

*

60 MINUTE IPA

Dogfish Head

6

India Pale Ale

 

 

USA

 

7,5

05/10/2014

 

12 fluid ounces, capsulée

 

Blond moyen à foncé

Absence

Nez plat sur le malt Caramunich

Non

Voile colloïdal

Absence

Moyenne

Moyenne

Embouteillée le 11 juin 2013. Absence d'effervescence, de mousse et de gaz dans la bouteille. Sans doute un problème avec la capsule. Le résultat est un rien liquoreux, sur le malt Caramunich. Le houblonnage est fruité et résineux, sur les agrumes et les fruits exotiques, sans excès. Un peu d'amertume et quelques notes poivrées en finale. Un produit bien équilibré

 

 

 

 

 

 

-

 

60

 

 

 

2003

 

*

*

609 Nuitensbier

Villers

8

Pale Strong Ale

 

 

Belgique

 

8,5

06/03/2003

 

33cl, capsulée

 

Blonde dorée

Beige, bulles moyennes, abondante et stable

Levure fraîche et malt biscuité

Oui

Limpide

Moyenne, assez grosses bulles

Moyenne à épaisse

Assez longue

Ale blonde légèrement sucrée au corps dominé par le malt biscuité et de légères notes métalliques qui se fondent dans l'ensemble. Finale plus sèche, levurée, avec un peu d'alcool

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

1996

1999

*

 

63°N 46°W Bière Blonde par Fischer

Fischer

5

Pale Lager

 

 

France

 

8

01/07/2000

 

33cl, capsulée, long neck, verre transparent, bouteille sérigraphiée

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bouteille N°0065

 

 

 

 

-

 

 

 

glace polaire

 

2000

2000

*

*

630 EXPRESS Double NEIPA

The Piggy Brewing Company

8

India Pale Ale

Imperial IPA

 

France

 

8,7

03/10/2021

 

44cl, canette

 

Blond moyen-orange

Deux cm, beige, assez fines bulles de tenue moyenne

Vert et résineux, un rien camphré. Puis, le jus de citron et de mandarine

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

Conditionnée le 29 juillet 2021. Le houblon HBC 630 est un véritable bonbon qui combine fruits rouges et pêche, laissant un goût presque sucré en bouche. Le houblon Citra, en arrière-plan, est le bienvenu pour équilibrer l'ensemble avec ses flaveurs de citrus qui laissent un peu d'acidité en arrière-goût. Finale sur le jus de mandarine, avec une touche de banane et de raisins blancs

 

 

 

 

 

29/04/2022

-

 

 

 

houblons Citra et HBC 630, malt de blé, flocons d'avoine

 

2021

 

*

*

666 GUIBOD X IPA Xtrem IPA Draft 30

Une Petite Mousse

6

India Pale Ale

 

 

France

 

8,8

28/05/2018

 

33cl, capsulée, long neck

 

Ambrée moyen

Trois cm, beige, bulles moyennes, stable

Résine de houblon, foin, herbe sèche, agrumes confits

Oui

Trouble

Assez faible

Moyenne

Très longue

On démarre sur une puissante amertume à la fois âcre et âpre qui s'incruste durablement dans le palais. Après saturation, on poursuit sur le caramel dilué, les agrumes confits et un puissant côté vert, à la fois sur la chlorophylle, la menthe verte et l'herbe coupée. Après quelques secondes, il ne reste qu'une amertume âpre qui tire sur la gentiane et la terre argileuse

Offert par la brasserie

Recette prototype

 

 

 

09/2018

-

 

666

 

houblons Columbus, Mandarina Bavaria, Pacific Gem, El Dorado, Chinook, Amarillo, Mosaic et Vic Secret

 

2017

2017

*

*

69 Ambrée

Pico'Mousse

3,7

Amber Ale

 

 

France

 

8,5

18/10/2012

 

25cl, pression

 

Ambrée foncée

Deux cm, beige, fines bulles

Nez moelleux sur les céréales

Non

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

L'attaque, assez pleine en bouche, démarre sur une sécheresse céréalière puis les malts Munich et Vienna. Evolution vers les saveurs et l'acidité du sureau. Finale amère avec une pointe de gentiane. Il s'agit d'un produit bien fondu dominé par les céréales, même si le côté floral et herbacé du houblon Aramis est bien présent

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

houblon Aramis

 

2012

*

*

69 Blonde

Pico'Mousse

5

Blond Ale

 

 

France

 

9,3

18/10/2012

 

25cl, pression

 

Blond moyen

Un cm, beige, assez fines bulles

Loukoum à l'eau de rose, pamplemousse rose

Non

Voile colloïdal

Quasi-absence, à fines bulles

Faible à moyenne

Très longue

L'attaque est à la fois sèche et aqueuse, sur le pamplemousse rose. Evolution vers des notes terreuses et un superbe côté floral sur le lilas et l'eau de rose. La finale combine l'ensemble en y ajoutant une jolie amertume

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

houblons Citra (utilisé en houblonnage à cru) et Sladek

 

2012

*

*

732 Bière Dorée

Brasserie de Bellefois

6

Blond Ale

 

 

France

 

8

26/09/2003

 

75cl, bouchon à muselière

 

Blond foncé à reflets roux

Beige, fine, peu abondante

Nez huileux (huile d'olive!)

Oui

Trouble

Absence

Moyenne

Assez longue

Ale blonde très fruitée, légèrement sucrée, dans laquelle on retrouve des notes huileuses. Finale plus sèche, particulièrement levurée

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2003

 

*

*

744 IPA

La Brasserie 744

5,5

India Pale Ale

 

 

France

 

9,2

16/04/2021

 

33cl, capsulée, long neck

 

Ambrée moyen

Deux cm, beige foncé, assez fines bulles, stable

Nez résineux sur le malt Carapils, les agrumes et les fleurs blanches

Oui

Limpide

Très forte

Moyenne

Très longue

Sèche et pétillante, avec une forte amertume végétale qui évoque la gentiane et s'incruste durablement au palais. Fond de malt Carapils avec une touche de levure qui laisse des flaveurs de panification. Fin de bouche sur l'âcreté du pamplemousse jaune et quelques notes de fleurs blanches

 

 

 

 

 

1-06.08.20 (20/08/2021)

-

 

 

*

 

 

2019

 

*

*

75 ANS 1933 - 2008 A.S.S.E Saint-Etienne Loire Bière Ambrée

Brasseurs du Sornin

6

Amber Ale

 

 

France

 

8

07/01/2009

 

75cl, bouchon mécanique

 

Blond moyen

Beige, fines bulles, peu abondante

Nez sec accompagné d'une pointe d'amande

Oui

Trouble

Quasi-absence

Moyenne

Moyenne

Annoncée comme une ale ambrée, la couleur tire plutôt sur le blond. La bière fleure bon la colle blanche et l'amande. Sucrée sans excès, la finale est plus sèche, légèrement poivrée, avec quelques notes de gingembre

Lionel Floranceau

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2008

 

*

*

7 HOPS AGO

La Bouquine

6,2

India Pale Ale

 

 

France

 

9,2

10/06/2018

Paris Beer Week 2018 - Grand Final

125ml, pression

 

Blonde dorée

Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Melon d'eau, carambole, zestes de citron

Non

Voile colloïdal

Absence

Moyenne

Longue

Attaque complexe à la fois amère, minérale et fruitée. On y retrouve le melon vert, la carambole et le citron. Puis, un peu de pêche, des notes de fleurs blanches mais également un côté herbacé et épicé issu d'un houblonnage décidemment varié. Quelques notes terreuses en finale

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2018

 

*

*

777

Pico'Mousse

7,7

India Pale Ale

Imperial IPA

 

France

 

9

18/10/2012

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Houblons amérisants et… houblons amérisants

Oui

Limpide

Absence

Faible à moyenne

Très longue

Brassée en mars 2011. Il s'agit d'un Quadrupel IPA (bon d'accord, je viens d'inventer le terme!) qui permet de compter ses papilles! L'amertume est surpuissante et n'est pas contrebalancée par un apport suffisant en malt. Aucun composé aromatique ne vient troubler la pureté de l'amertume

Offert par le brasseur

 

 

 

 

 

1077

 

777

 

houblons Magnum et Target

 

2011

 

*

777

Pico'Mousse

7,7

India Pale Ale

Imperial IPA

 

France

 

8,5

29/10/2012

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond moyen

Un cm, beige, fines bulles

Nez ultra vert et résineux sur un houblonnage amérisant

Oui, floconneux

Limpide

Absence

Moyenne

Très longue

Une bière d'une incroyable amertume brassée en mars 2011. D'abord, le houblonnage est accompagné de notes vertes (chlorophylle) et résineuses. Puis, l'amertume explose littéralement le palais et s'installe pour de longues minutes. Une expérience gustative très intéressante mais particulièrement difficile à appréhender. Merci au brasseur pour cette bière que l'on peut qualifier d'expérimentale

Offert par le brasseur

 

 

 

 

 

1077

 

777

 

houblons Magnum et Target

 

2011

*

*

7PK Blond

Anders

7

Blond Ale

 

 

Belgique

 

8

25/09/2015

 

33cl, steinie, capsulée

 

Blond moyen

Beige, assez fines bulles, abondante et stable

Céréales poussiéreuses, acidité, pointe d'alcool

Léger

Limpide

Quasi-absence

Assez épaisse

Assez longue

Les céréales acidulées et poussiéreuses dominent ce produit qui laisse également filtrer de l'alcool, du sucre résiduel et de l'amertume âcre qui s'accroche durablement au palais

 

 

 

 

 

14/11/2015

-

 

 

 

avoine

 

2013

 

*

*

7STERN Bamberger Rauchbier

7Stern Bräu

5,1

Rauchbier

 

 

Autriche

 

8,8

05/08/2015

Dégustée à la brasserie (Vienne, AT)

30cl, pression

 

Brun foncé-acajou

Un cm, beige, fines bulles, stable

Caramel, lard fumé, graisse de viande

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Une Rauchbier charnue, moelleuse et pourtant bien marquée par le lard fumé. Finale grasse, soyeuse, sur les malts Caramunich et Caramel. Une introduction facile et fidèle au style

 

 

 

 

 

 

13,2

 

 

 

 

 

 

 

*

*

7STERN Dunkles

7Stern Bräu

4,9

Munich Dunkel

 

 

Autriche

 

7,5

17/04/2022

Dégustée à la brasserie (Vienne, AT)

30cl, pression

 

Brun foncé-acajou

Deux cm, beige foncé, stable, fines bulles qui collent aux parois du verre

Caramel brûlé

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

Sec, avec un caractère brûlé qui évoque les marcs de café, ou encore le café brûlé. Légère amertume en finale

 

 

 

 

 

 

12,5

 

 

 

 

 

 

 

*

 

7STERN Märzen

7Stern Bräu

5,1

Märzen / Oktoberfest

 

 

Autriche

 

8,1

05/08/2015

Dégustée à la brasserie (Vienne, AT)

30cl, pression

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

13,5

 

 

 

 

 

 

 

*

*

7STERN Osterbock

7Stern Bräu

5,1

Maibock / Helles Bock

 

Seasonal - Spring

Autriche

 

8,3

17/04/2022

Dégustée à la brasserie (Vienne, AT)

30cl, pression

 

Blond assez clair

Deux cm, blanc cassé, stable, fines bulles qui collent aux parois du verre

Malt Pilsen, levure, pointe d'alcool

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Assez courte

Corps dense et relativement sec, version maltée d'une Kellerbier. Le malt Pilsen est accompagné de levure et de flocons de blé, tandis qu'une légère amertume se dégage en finale

 

 

 

 

 

 

13,2

 

 

 

 

 

 

 

*

*

7STERN Sommerbock

7Stern Bräu

6,3

Maibock / Helles Bock

 

Seasonal - Summer

Autriche

 

8,8

05/08/2015

Dégustée à la brasserie (Vienne, AT)

30cl, pression

 

Blond clair à moyen

Quatre cm, blanc cassé, bulles moyennes, stable

Fruits à chair blanche, malts clairs, alcool

Non

Trouble

Moyenne

Moyenne

Assez longue

Un Helles Bock moelleux, levuré et agréablement fruité avec de l'abricot et de la pêche. Fond de malts Vienna et Munich avec une touche d'amertume

 

 

 

 

 

 

16,5

 

 

 

 

 

 

 

*

*

7STERN Weizen Classic

7Stern Bräu

5,2

Weizenbier

Hefeweizen

 

Autriche

 

9

05/08/2015

Dégustée à la brasserie (Vienne, AT)

30cl, pression

 

Blond moyen

Trois cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Banane, céréales, levure

Non

Trouble

Faible

Assez épaisse

Longue

Une Hefeweizen dense et sucrée, très fruitée sur la banane, comme la plupart des versions autrichiennes. Le corps est levuré, un rien citronné, sur les céréales biscuitées et le pain blanc

 

 

 

 

 

 

12,7

 

 

 

 

 

 

 

*

*

7th ANNIVERSARY Chocolate & Sea Salt Imperial Stout

Westbrook Brewing

9,5

Stout

Imperial Stout

Aged Beer

USA

 

9,6

17/08/2020

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

2 ans

Noire

Un demi-cm, brun clair, fines bulles

Coulis de chocolat, biscuit sablé

Non

Trouble

Absence

Epaisse

Longue

Conditionnée le 13 décembre 2017. Gras et incroyablement bon avec ce coulis de chocolat et le biscuit sablé. On poursuit sur le café moka. Finale plus crayeuse, combinant noisette et malt Carafa

 

 

 

 

 

2483

-

 

 

 

chocolat, sel

 

2018

2018

 

*

7th ANNIVERSARY Chocolate & Sea Salt Imperial Stout

Westbrook Brewing

9,5

Stout

Imperial Stout

Aged Beer

USA

 

8,9

20/10/2021

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

3 ans

Noire

Un demi-cm, brun clair, fines bulles

Toffee, sel marin et chocolat

Non

Opaque

Absence

Epaisse

Longue

Incroyablement huileux, avec une entrée en matière évidente sur la noix. Corps salin, évoluant sur la noix de macadamia, le biscuit et le chocolat gras. Quelques composés empyreumatiques apportent l'amertume nécessaire. Finale de café moka et de noix grillée

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

chocolat, sel

 

2018

2018

*

*

8 BALL Rye IPA

Beavertown

6,2

India Pale Ale

 

 

Royaume-Uni

 

9

06/12/2016

 

33cl, canette

 

Ambrée foncée

Cinq cm, beige, assez fines bulles, stable

Trouble

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Le seigle apporte une belle sécheresse terreuse et légèrement argileuse à cet India Pale Ale propulsé par un houblonnage atypique offrant de la carambole, du kumquat et de la clémentine. L'amertume reste modérée pour le style

 

 

 

 

 

L0894 (09/02/2017)

-

 

65

 

houblons Columbus, Citra, Vic. Secret et Pacific Jade, malts Best Pale, Seigle, Seigle Crystal, Caragold, Caramalt et Low Colour Crystal

 

2012

 

*

*

8 DAYS O'WHEAT

Sixpoint Craft Ales

5,3

Wheat Ale

 

 

USA

 

8,5

18/08/2009

The Ginger Man (New-York, US)

4 fluid ounces, pression

 

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent au verre

Nez sec, sur le froment et le houblon frais

Non

Voile colloïdal

Absence

Faible

Assez longue

Une wheat beer sèche et légèrement acidulée, avec une finale astringente sur le froment et un peu de carambole. Quelques notes biscuitées également. Après plusieurs gorgées, on s'aperçoit que le houblonnage est sans doute à l'origine du goût fruité. Une légère amertume parvient même à se dégager de l'ensemble

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2008

2009

*

*

8 FULL BLEND Sour Aged In White Wine Barrels

La Calavera

6,7

Specialty Beer

Sour Ale

Wood- and Barrel-Aged Beer

Espagne

 

8,4

29/03/2021

 

375ml, capsulée

 

Blond moyen

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

Vinaigre blanc, vin blanc muté

Oui

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Assez monolithique, sur le vin blanc légèrement liquoreux, compensé par une forte proportion de vinaigre blanc qui culmine en rétro-olfaction. On poursuit sur le vin de paille et la sueur de pied, cette dernière composante exprimant la présence de Brettanomyces

 

Brassin collaboratif avec Hoppy Road (FR)

 

 

 

19/311 (12/2024)

-

 

 

 

 

 

2020

 

*

 

8.6

Bavaria

8,6

Strong Lager

 

 

Pays-Bas

 

8

Avant 07/1998

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

16,9

 

 

 

 

 

1986

 

*

*

8.6 ABSINTHE Special Herbal Beer

Bavaria

8,3

Spice / Herb / Vegetable

 

 

Pays-Bas

 

7

01/12/2013

 

50cl, canette

 

Blond moyen

Blanc cassé, quasi-absence

Nez herbacé, assez artificiel, qui évoque l'herbe de bison

Non

Limpide

Faible

Faible à moyenne

Moyenne

Une lager blonde forte au goût chimique et assez doux de frangipane, de sureau et de menthe verte. Quelques notes d'endive et d'amertume

Lionel Floranceau

 

 

 

 

08-2014 15:45E200813

-

 

 

 

arômes naturels d'herbes et d'épices

 

2013

 

*

*

8.6 EXTREME

Bavaria

10,5

Strong Lager

 

 

Pays-Bas

 

7,6

09/10/2014

 

50cl, canette

 

Blond moyen

Quatre cm, beige, bulles moyennes

Beaucoup d'alcool et de sucre sur un fond de malts clairs

Non

Limpide

Moyenne

Moyenne

Assez longue

L'alcool est bien présent, sans excès. Le produit est dominé par la cassonade blonde et les malts clairs, ainsi que des notes fruitées de pêche blanche. Légère amertume en finale

 

 

 

 

 

09-2014 18:31E180913

-

 

 

 

 

 

2014

 

*

*

8.6 GOLD

Bavaria

6,5

Strong Lager

 

 

Pays-Bas

 

8

26/05/2009

 

50cl, canette

 

Cuivrée

Trois cm, beige, fines bulles

Céréales, milkshake

Non

Limpide

Moyenne

Moyenne à épaisse

Assez longue

Une bonne surprise pour cette bière à dominante maltée et sucrée qui surprend par une attaque puissante sur la vanille et l'eau de rose. Le corps est moelleux et laisse même une touche d'amertume s'accrocher au palais

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2009

 

*

*

8.6 I.P.L Intense India Pale Lager

Bavaria

7

India Pale Lager

 

 

Pays-Bas

 

7,8

03/07/2018

 

50cl, canette

 

Blond clair-dorée

Quatre cm, blanc cassé, bulles moyennes, stabilité moyenne

Sec et net, sur le malt Pilsen et un houblonnage herbacé

Non

Limpide

Assez forte

Moyenne

Assez longue

Beaucoup plus doux en bouche qu'à l'odorat, il s'agit d'une Lager soyeuse moyennement amère qui présente des notes gourmandes d'ananas. Le houblonnage est également herbacé. Un peu de fruits à chair blanche en finale

 

 

 

 

 

C9xR 12207 L (01/2019)

-

4,5

20

 

 

 

2018

 

*

*

8.6 RED

Bavaria

7,9

Amber Lager

 

 

Pays-Bas

 

7,5

03/08/2003

 

50cl, canette

 

Ambrée-caramel avec des reflets acajou

Beige, grosses bulles, peu développée

Nez puissant, sucré et fruité. Quelques notes d'alcool et de caramel

Non

Limpide

Faible

Forte

Moyenne

Une bière très sucrée et fruitée (esters supérieurs) au corps fondant sur le caramel. L'ensemble est légèrement écœurant

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2003

 

*

 

8.8 Premium

Saverne

8,8

Strong Lager

 

 

France

 

7,5

Entre 09/1999 et 07/2001

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Karlsberg (DE)

 

-

 

 

 

 

 

 

 

*

*

80/- Eighty Shilling Scottish Ale

Williams Bros Brewing Co.

4,2

Scottish Ale

Scottish Export 80/-

 

Royaume-Uni

 

8,4

25/11/2011

 

50cl, capsulée

 

Brun foncé-acajou

Un cm, beige foncé, bulles moyennes qui collent aux parois du verre

Nez gras sur le cacao et le pruneau

Léger

Limpide

Quasi-absence

Moyenne

Longue

Une ale écossaise au corps gras et légèrement acidulé, sur le cacao et le chocolat noir. En arrière-plan, on observe un peu de pruneau et surtout de la noisette

 

 

 

 

 

05/2012

-

 

 

 

froment malté

 

 

 

*

*

800 Bière Blonde - Pale Ale

Brasserie Distillerie du Mont Blanc

6,5

Blond Ale

 

 

France

 

6,5

15/04/2015

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond moyen-dorée

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes qui retombent en crépitant

Malts clairs avec une pointe de grains torréfiés, sucre résiduel

Non

Limpide

Moyenne

Moyenne

Assez courte

Une ale blonde sucrée avec une légère amertume et de désagréables saveurs métalliques

 

 

 

Micro Brasserie de l'Oisans (Le Bourg-d'Oisans, FR)

 

L14247 (04/09/2016)

-

 

 

 

 

 

2014

 

*

*

8-1 Bière Blonde Extra Forte

Lefebvre

8,1

Strong Lager

 

 

-

 

7,8

05/05/2011

 

50cl, canette

 

Blonde dorée

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes

Malts blonds et alcool

Non

Limpide

Moyenne

Faible à moyenne

Assez courte

Une Strong Lager peu sucrée, au corps alcoolisé et légèrement fruité sur les malts blonds. Absence d'amertume

 

 

 

Système U (Rungis, FR)

 

06/12 L3 073 23:12

-

 

 

 

 

 

2009

 

*

*

865cc Coffee Stout

DuClaw Brewing Company

6,9

Stout

 

 

USA

 

8,4

29/03/2018

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

 

Brun foncé-acajou

Un demi-cm, beige, fines bulles

Marc de café froid

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Très longue

 

 

Collaboration avec Cafe Racer XXX (US). Egalement commercialisé sous la dénomination X-9

 

 

 

 

-

 

 

 

café

 

2016

 

*

*

8th ANNIVERSARY Pecan Cookie Stout

Westbrook Brewing

9

Stout

Imperial Stout

 

USA

 

8,2

25/08/2020

 

1 pint 6 fluid ounces, capsulée

 

Noire

Un cm, brun clair, fines bulles

Caoutchouc brûlé, vanille, épices boisées

Non

Limpide

Absence

Epaisse

Longue

Embouteillée le 6 décembre 2018. Caramel brûlé, plein de noix de coco, vanille, noix de pécan et malt Carafa. Puis, l'amertume et l'acidité des grains torréfiés. Un peu de cannelle en finale

Antonin Canat

 

 

 

 

 

-

 

 

 

noix de pécan grillée, vanille, sirop de candi

 

2019

2019

*

*

9 MILE IPA

Lickinghole Creek Craft Brewery

6,5

India Pale Ale

 

 

USA

 

8,5

08/06/2018

L'Express de Lyon (Paris, FR)

15cl, pression

 

Blond foncé, aspect laiteux

Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Mirabelle, lactose

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Assez longue

Moelleux et acidulé à la fois, avec un fond de flocons de céréales légèrement crayeux. Amertume minérale modérée complétée par des notes aqueuses de carambole. On poursuit sur la mirabelle et une touche de lactose

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

2017

 

*

*

9 MTA Hoppy Lager

Haandbryggeriet

4,5

Pale Lager

 

 

Norvège

Géorgie

7

09/05/2019

 

33cl, capsulée

 

Blond assez clair

Blanc cassé, assez fines bulles, peu développée

Chlorophylle

Non

Voile opalescent

Absence

Faible

Moyenne

Une lager blonde légèrement sucrée avec des notes de chewing-gum à la chlorophylle et de géranium. Un peu d'amertume après quelques gorgées

François Dupeyrat

 

 

9 MTA (GE)

 

 

-

 

20

 

 

 

2018

 

*

*

9 MTA IPA

Haandbryggeriet

5,8

India Pale Ale

 

 

Norvège

Géorgie

8,1

08/05/2019

 

33cl, capsulée

 

Blond moyen-dorée

Un demi-cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes

Mandarine, un peu de quinine

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Caramel léger, amertume, gentiane, malt Carapils puis la mandarine

François Dupeyrat

 

 

9 MTA (GE)

 

 

-

 

45

 

 

 

2018

 

*

*

9 MTA Pale Ale

Haandbryggeriet

4,5

Pale Ale

American Pale Ale

 

Norvège

Géorgie

8

09/05/2019

 

33cl, capsulée

 

Blond moyen-dorée

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes

Dextrines, pointe d'agrumes

Non

Trouble

Faible

Faible

Moyenne

Mandarine, dextrines et finale moyennement amère sur les citrus

François Dupeyrat

 

 

9 MTA (GE)

 

 

-

 

35

 

 

 

2018

 

*

 

9 X Extra Strong Lager

Robert Cain Brewery

9

Strong Lager

 

 

Royaume-Uni

 

7

Avant 07/1998

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

*

*

90 MINUTE Imperial IPA

Dogfish Head

9

India Pale Ale

Imperial IPA

 

USA

 

9,5

11/06/2012

 

12 fluid ounces, capsulée

 

Ambrée-caramel

Un cm, beige, bulles moyennes

Le nez évoque un Barley Wine bien houblonné

Non

Limpide

Absence

Assez épaisse

Très longue

Houblonnage continu durant 90 minutes suivi de plusieurs houblonnages à cru. L'attaque est pleine, sucrée et alcoolisée, sur le caramel. Evolution vers le pruneau et des notes poivrées. La finale révèle l'amertume qui s'accroche longuement au palais. Un produit plus proche d'un Barley Wine que d'un Imperial IPA

 

 

 

 

 

2071 B1 2229

-

 

90

 

 

 

2001

 

*

*

90 SHILLING

Odell Brewing Co.

5,3

Scottish Ale

 

 

USA

 

8,3

23/09/2011

 

12 fluid ounces, capsulée, long neck

1 an

Ambrée foncée

Un cm, beige, bulles moyennes à grosses

Caramel, pointe d'alcool, houblonnage aromatique (agrumes)

Non

Limpide

Moyenne

Moyenne

Longue

Une ale écossaise à la sauce américaine, tant le houblonnage aromatique est présent. Le résultat est plus proche d'une American Amber Ale, avec son corps assez dense sur le caramel, l'orange confite et un peu d'agrumes

 

 

 

 

 

12/08/2010

-

 

27

 

 

 

1989

 

*

*

942 American Pale Ale

DouGall's

4,2

Pale Ale

American Pale Ale

Gluten-Free Beer

Espagne

 

8,4

21/11/2021

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blonde dorée

Un cm, blanche, assez fines bulles de stabilité moyenne

Citron vert, pamplemousse, malt de blé

Oui

Voile colloïdal

Forte, à grosses bulles

Moyenne

Assez longue

Conditionnée le 30 juillet 2021. Corps sec, présentant des notes veloutées malgré une bonne atténuation. Le malt de blé apporte une acidité qui se combine parfaitement avec les flaveurs de pamplemousse et de citron provenant du houblonnage. Amertume d'intensité moyenne, complétée par des notes herbacées

 

 

 

 

 

30/07/2022

-

12

49

 

houblons Simcoe et Cascade, malts Maris Otter et Caragold, blé torréfié

 

2012

 

*

*

96 TEARS

FrauGruber

6,8

India Pale Ale

New England IPA

 

Allemagne

 

8,2

17/12/2021

Not A Beer (Grenoble, FR)

25cl, pression

 

Blond moyen, aspect laiteux

Deux cm, beige, assez fines bulles qui collent aux parois du verre

Menthe poivrée, flocons de céréales

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Lupuline dans un corps crayeux et mentholé en première bouche. Zestes de citron vert et pointe de quinine pour compléter

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

houblons Galaxy, Idaho 7, Citra BBC et El Dorado

 

2021

 

*

*

99 PROBLEMS Gluten Free IPA

Basqueland Brewing Project

6,1

India Pale Ale

 

Gluten-Free Beer

Espagne

 

8

25/06/2019

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

 

Blond moyen

Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles

Jus de chaussettes, un peu de fraise

Non

Voile colloïdal

Faible, à grosses bulles

Moyenne

Assez longue

Un India Pale Ale plat et presque trop lourd et sucré. Corps monolithique sur le malt Crystal et de la mandarine, de l'amertume et un houblonnage qui tire sur le fromage et les chaussettes usagées

 

 

 

 

 

 

-

 

58

 

houblons Simcoe, Mosaic et Citra

 

2019

 

 

*

99 PROBLEMS Gluten Free IPA

Basqueland Brewing Project

6,1

India Pale Ale

 

Gluten-Free Beer

Espagne

 

9

12/10/2020

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond moyen-dorée

Deux cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles de stabilité moyenne

Jus de mandarine, notes de durian

Oui

Voile colloïdal

Moyenne

Moyenne

Très longue

La mandarine et le citron jaune dominent en attaque cet India Pale Ale juteux à souhait. Le corps s'assèche progressivement et libère une incroyable amertume végétale qui tire sur la quinine

 

 

 

 

 

200707 (04/2021)

-

 

58

 

houblons Simcoe, Mosaic et Citra

 

2019

 

*

*

999 Premium Beer

Hai Phong Brewery Company

3

Pale Lager

 

 

Vietnam

 

7

23/02/2003

 

50cl, capsulée

 

Blonde dorée

Beige, bulles assez fines, peu développée

 

Non

Limpide

Faible

Faible

Courte

Une pils légère, désaltérante, peu alcoolisée. Finale légèrement farineuse. Facile à boire quand il fait chaud!

 

 

 

 

 

 

10

 

 

 

 

 

 

 

*

*

9e BERGSE BIERFESTIVAL 2005

Lefebvre

8,1

Belgian Tripel

 

 

Belgique

 

8

20/04/2006

 

33cl, capsulée

 

Brun foncé-noir

Beige-brun, bulles moyennes, abondante

Nez plein, sucré, malté (caramel et pointe de café)

Oui

Limpide

Faible

Moyenne

Longue

Bière d'abbaye foncée au corps doux, velouté, sur les malts légèrement torréfiés. Longue finale crémeuse faisant ressortir les écorces d'orange

 

 

FLOREFFE Meilleure

Bergsche Bierbrouwers Gilde

 

 

S

 

 

 

réglisse, écorces d'orange, anis

 

2005

2005

*

*

9EME MUSE (LA)

La Canute Lyonnaise

7,1

India Pale Ale

 

 

France

 

8,4

05/02/2019

 

33cl, capsulée, long neck

 

Blond moyen

Blanc cassé, fines bulles, assez développée, colle aux parois du verre

Nez sec et céréalier sur les agrumes et une touche épicée de badiane

Abondant

 

 

Moyenne

Assez longue

Une Saison IPA sèche et pétillante en bouche, avec des notes d'agrumes légèrement confits. L'amertume s'intensifie jusqu'à s'accrocher au palais en finale. Notes de levure qui évoquent un rien les produits laitiers

 

 

 

 

 

247 (26/06/2019)

-

 

 

 

houblon El Dorado, malts Pils et Cara, malt d'avoine

 

2018

 

*

 

πΛEBEH CBETΛO

Pivovary Bedgiiaski

4,4

Pale Lager

 

 

Bulgarie

 

9

01/08/2000

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

10,5

 

 

 

 

 

 

 

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