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Listing des bières dégustées par Emmanuel Gillard - Version du 04/12/2024 - 20749 fiches de dégustation
Les bières commençant par
la lettre F |
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F Pour François |
Brasserie Artisanale de Die |
9,2 |
Dark Strong Ale |
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Aged Beer |
France |
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8,8 |
05/10/2018 |
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75cl, capsulée |
4 ans |
Brun moyen-acajou |
Deux cm, beige foncé, fines bulles, stable |
Caramel, un peu de sucre candi foncé |
Oui |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Brassée en 2014 et conservée deux ans à la brasserie avant commercialisation. Comme souvent avec ce producteur, les malts dominent, avec une belle complexité gravitant autour du toffee et du sucre candi foncé. On distingue toutefois de l'amertume, nécessaire pour équilibrer l'ensemble. Le vieillissement apporte de légères notes de madérisation et de dattes. Un soupçon de café et de grains torréfiés en se réchauffant |
Offert par la brasserie |
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- |
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2016 |
2016 |
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* |
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FA Strong Formidable Ale |
Robert Cain Brewery |
5 |
English Golden Ale |
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Royaume-Uni |
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6 |
Entre 05/1998 et 01/2000 |
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- |
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† |
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* |
* |
FACE NORD 1248 La Blonde |
Les Brasseurs du Granier |
6 |
Blond Ale |
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France |
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5 |
26/11/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
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Blond moyen-orange |
Quatre cm, blanc cassé, bulles moyennes de tenue moyenne |
D'abord des notes brettées, puis du mercaptan |
Oui |
Trouble |
Forte, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Une bière blonde aigrelette et sulfureuse en bouche au corps sec et pourtant légèrement rond. Quelques notes acétiques sur la langue et en rétro-olfaction. Forte présence de la levure. Le mercaptan s'impose en finale |
Trystan Rivoire |
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- |
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* |
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2017 |
2019 |
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* |
* |
FACE NORD Le Sommet de l'IPA |
Brasserie du Dauphiné |
5,8 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,1 |
27/11/2022 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles, plutôt stable |
Fleurs de sureau, citrus, pointe d'amidon |
Léger |
Voile opalescent |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
Un India Pale Ale facile d'accès, présentant une dominante florale autour du géranium et des fleurs de sureau. Amertume d'intensité moyenne. Flaveurs fruitées de mandarine, de papaye et de citrus |
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L1832 (05/2024) |
- |
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32 |
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2022 |
|
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* |
* |
FACEOFF |
O'Clock Brewing |
6,6 |
India Pale Lager |
|
|
France |
|
8,3 |
18/12/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-cuivrée |
Beige, fines bulles, quasi-absence |
Froment, citron vert |
Oui |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Une bière de froment assez citrique présentant une texture argileuse étonnante qui évolue vers de l'amidon. Amertume moyenne et herbacée. Finale sur le citron vert. Après quelques gorgées, on distingue une levure terreuse qui relève l'amertume |
Antonin Canat |
Brassin collaboratif avec la brasserie Galibier (FR) |
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35 (12/2017) |
- |
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|
malt de blé |
|
2017 |
|
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|
* |
FACEOFF |
O'Clock Brewing |
6,6 |
India Pale Lager |
|
|
France |
|
8,6 |
26/05/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé |
Un cm, beige, fines bulles, stable |
Nez terreux et épicé évoquant le houblon Bramling Cross |
Oui |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Assez dense en bouche pour une lager, on découvre un fond solide de malts Munich et Caramunich, le tout relevé par un agréable houblonnage à la fois amérisant, herbacé, terreux et épicé qui, comme à l'odorat, m'évoque le houblon Bramling Cross |
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Brassin collaboratif avec la brasserie Galibier (FR) |
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35 (12/2017) |
- |
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|
malt de blé |
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2017 |
|
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* |
* |
FACON EXTRA STOUT |
Facon |
- |
Stout |
Sweet Stout |
Aged Beer |
Belgique |
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8,5 |
21/09/2004 |
|
25cl, capsulée |
plusieurs années |
Noire, reflets acajou |
Brun clair, fine, peu abondante |
Légèrement acide qui évolue ensuite vers un nez plein et gras de chocolat |
Abondant |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Moyenne |
En bouche, caractère aigre-doux et vineux qui rappelle les brunes de la région d'Oudenaarde (Liefmans,…). Finale plus chocolatée, avec des notes sèches de cacao. Facile et agréable à déguster |
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- |
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2003 |
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* |
* |
FADA Bière Blanche |
Brasserie du Castellet |
5 |
Witbier |
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|
France |
|
7,8 |
25/07/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond assez clair |
Deux cm, blanche, crémeuse et assez stable |
Légèrement sucré, dextrines, notes de menthe poivrée et d'agrumes |
Oui |
Voile colloïdal |
Assez forte, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Corps soyeux, plein de dextrines, un rien écœurant malgré l'acidité sous-jacente du blé. On distingue des écorces d'agrumes ainsi qu'une pointe végétale et mentholée dont on apprend qu'il s'agit du romarin en consultant la liste des ingrédients. Aucun houblonnage perceptible |
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LD 175 B159 21/12/20 15:14:13 |
12,6 |
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8 |
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écorces d'orange, coriandre, romarin |
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2019 |
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* |
* |
FADA Bière Blonde |
Brasserie du Castellet |
5,5 |
Pale Lager |
|
|
France |
|
7,5 |
25/07/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-cuivrée |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes qui retombent assez rapidement |
Neutre, sec et net |
Léger |
Limpide |
Quasi-absence |
Assez faible |
Moyenne |
Attaque globalement sèche qui fait place à un corps monolithique sur les malts clairs et une pointe d'amertume légèrement âcre |
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LD 140 B134 30/11/20 13:47:49 |
13,2 |
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20 |
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houblon Mistral, épeautre |
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2019 |
|
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* |
* |
FADA Sunny IPA |
Brasserie du Castellet |
5 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,1 |
30/08/2020 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Trois cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Jus de citron, un peu de pêche blanche |
Non |
Trouble |
Faible |
Faible |
Moyenne |
Attaque fluette et légèrement citrique sur fond de malt Carapils. Corps léger, avec l'âcreté du jus de citron et des flaveurs discrètes de thé à la pêche. L'amertume, d'intensité moyenne, est présente du début à la fin de la dégustation |
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LE 045 B370 31/02/21 11:35:26 |
12,3 |
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35 |
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2019 |
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* |
* |
FADA Triple |
Brasserie du Castellet |
8 |
Belgian Tripel |
|
|
France |
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8,3 |
15/11/2020 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé-orange |
Trois cm, beige, bulles moyennes de tenue moyenne |
Malt biscuité, céréales mielleuses, levure estérifiante offrant une pointe de banane |
Léger |
Trouble |
Assez forte, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Attaque moelleuse sur les céréales mielleuses et le caramel léger. Le sucre résiduel et l'alcool sont agréablement équilibrés par une bonne carbonatation en bouche ainsi qu'une amertume suffisante, qui s'affirme en finale. Notes d'agrumes légèrement confits en provenance du houblonnage. Emploi d'une levure belge estérifiante qui offre quelques flaveurs de banane caramélisée et de fruits à chair blanche |
Offert par la brasserie |
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LE 245 B639 31/03/22 09:52:05 |
18 |
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18 |
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houblon Columbus, malt de blé, farine de petit épeautre, miel de Provence toutes fleurs |
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2020 |
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* |
* |
FADARELLE La Blanche (LA) |
La Font du Vert |
5 |
Wheat Ale |
|
|
France |
|
7,8 |
07/07/2017 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond clair |
Un cm, blanc cassé, grosses bulles qui retombent en crépitant |
Froment, un peu d'orgeat |
Oui |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Assez faible |
Moyenne |
Une bière sèche, monolithique et céréalière, assez piquante en bouche grâce à une forte carbonatation. Absence d'amertume. Légère touche d'amande douce en arrière-plan |
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W2 (08/2018) |
- |
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* |
* |
FADARELLE La Blonde (LA) |
La Font du Vert |
5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8 |
04/10/2015 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond moyen-cuivrée |
Quatre cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Céréales, levure, sucre résiduel |
Oui |
Limpide |
Forte, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale blonde relativement sucrée, mais également fruitée, avec de l'abricot et de la prune jaune. Un peu d'amertume en finale. La levure, très présente, laisse de notes de pain en bouche |
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B1 (07/2016) |
- |
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|
* |
* |
FADARELLE La Brune (LA) |
La Font du Vert |
5 |
Dark Ale |
|
|
France |
|
8,7 |
12/09/2015 |
|
75cl, capsulée |
|
Brun foncé-acajou |
Quatre cm, brun clair, assez fines bulles |
Cacao, grains torréfiés |
Oui |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
On oscille entre Dark Ale et Porter. Corps lisse et plutôt sec, légèrement farineux, sur le caramel et les grains torréfiés, sans aucune amertume. Un peu d'amidon en finale |
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C2 (09/2016) |
- |
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|
* |
* |
FADARELLE L'Ambrée (LA) |
La Font du Vert |
5 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
7 |
16/05/2015 |
|
75cl, capsulée |
|
Ambrée clair-caramel |
Un demi-cm, beige, bulles de toutes les tailles |
Malt Caramunich |
Non |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale ambrée plate, pas assez fermentée, au corps unidimensionnel sur le malt Caramunich. Absence d'amertume |
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A1 (08/2016) |
- |
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* |
* |
FADE TO BLACK Volume 3 Pepper Porter |
Left Hand Brewing Company |
7,2 |
Porter |
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USA |
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8 |
17/06/2012 |
|
12 fluid ounces, capsulée, long neck |
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Brun très foncé, presque noire |
Beige, bulles fines à moyennes, quasi-absence |
Ecorce d'arbre, cacao |
Non |
Limpide |
Quasi-absence |
Moyenne |
Longue |
L'attaque est boisée, avec une nette domination du cacao. Rapidement, le poivre s'installe durablement tout en piquant à la gorge. Il s'agit d'un produit d'une valeur de 1984 sur l'échelle de Scoville. Après quelques gorgées, la sensation poivrée s'atténue progressivement et l'on repart sur le cacao, un peu de chocolat noir et des notes fumées |
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Bottled on: 11/03/2011 J-Roc 21:45 38-40 |
18 |
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houblons Warrior et Mt. Hood, malts Chocolate, Munich, Rauch, CaraAroma et Crystal, poivre |
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2011 |
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* |
* |
FADOLI |
Neptune Brewpub |
5,9 |
Wheat Ale |
|
|
France |
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7,5 |
24/06/2022 |
Dégustée à la brasserie (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
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Blond moyen |
Un demi-cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable |
Anis et réglisse qui font penser à un pastis |
Non |
Trouble |
Assez faible |
Assez épaisse |
Longue |
Une bière blanche à l'abricot avec ajout de sirop de romarin maison au moment du service, afin d'éviter une refermentation dans la cuve. Sucré et acide à la fois, on retrouve l'abricot mais surtout le romarin qui a tendance à écraser l'ensemble. Le résultat offre également des flaveurs de fenouil, d'anis et de réglisse qui évoquent un pastis. Très légère amertume en fin de bouche |
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|
- |
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|
abricot, sirop de romarin |
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2022 |
|
|
|
* |
* |
FAFNIR Whisky des Mythes Normands |
Distillerie Northmaen |
43 |
Alcool |
|
|
France |
|
8,2 |
09/04/2018 |
|
70cl, bouchon de liège, staniole noire |
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Blond clair-dorée |
Absence |
Pomme compotée, pointe de vanille |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Très longue |
Un whisky normand fumé au bois de hêtre et vieilli 5 ans en fût de chêne. On retrouve de la compote de pomme, mais également la vanille et les tanins issus du chêne français. Puis, on distingue les flaveurs un rien sucrées du bois de hêtre fumé |
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- |
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|
|
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|
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|
* |
* |
FAGNES Blonde |
Du Bocq |
7,5 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
7 |
18/07/2019 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blond moyen-dorée |
Blanc cassé, assez fines bulles, abondante et stable |
Assez net sur les céréales biscuitées et une pointe de sucre résiduel |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale blonde peu inspirée au corps mi-sec sur les céréales légèrement biscuitées. Quelques notes florales et savonneuses. Pointe d'amertume métallique en finale |
|
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|
Brasserie des Fagnes (Mariembourg, BE) |
|
20/06/20 H 11:52 |
- |
|
|
|
amidon de blé |
Anciennement SUPER DES FAGNES Blonde |
2017 |
|
|
|
* |
* |
FAGNES Brune - Dark |
Du Bocq |
7,5 |
Dark Ale |
|
|
Belgique |
|
7,8 |
18/02/2020 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Brun moyen-acajou |
Deux cm, beige foncé, assez fines bulles de tenue moyenne |
Réglisse, caramel, un peu de badiane |
Non |
Limpide |
Forte |
Assez épaisse |
Longue |
Une ale brune dense et soyeuse, malgré une carbonatation qui picote sur le palais. Beaucoup de caramel, de la réglisse, de l'anis et une touche de banane en provenance de la levure. Typiquement wallon! |
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|
Brasserie des Fagnes (Mariembourg, BE) |
|
03/07/20 B 16:28 |
- |
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|
|
|
Anciennement SUPER DES FAGNES Brune |
2017 |
|
|
|
* |
* |
FAGNES Griottes |
Du Bocq |
4,8 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
Belgique |
|
7,8 |
17/07/2019 |
|
25cl, capsulée |
|
Rouge clair-orange |
Trois cm, blanc cassé-rouge, fines bulles, stable |
Cerise, pointe de vanille et de sureau |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Longue |
Bien plus sucré en bouche qu'au nez, avec un corps gourmand de cerise confite. Quelques notes citriques et florales, sur les fleurs de sureau. Pointe de vanille en finale |
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|
|
Brasserie des Fagnes (Mariembourg, BE) |
|
19/06/20 J 07:36 |
- |
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|
|
jus de cerise griotte (7%), sucre, jus de sureau, édulcorant |
Anciennement SUPER DES FAGNES Griottes |
2017 |
|
|
|
* |
* |
FAIRE PÊTER LA ROND'ALE |
Le Paradis |
6 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,3 |
27/06/2013 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée foncée |
Un cm, brun clair, fines bulles, stable |
Nez floral sur le caramel et les fleurs de sureau |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne, à très fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Un India Pale Ale aromatisé aux framboises et finalement bien équilibré eu égard à l'amertume prévue (75 EBU) et au taux d'alcool modéré pour le style. Le corps est assez moelleux, sur le caramel et de discrètes notes de framboise. Le houblonnage est essentiellement amérisant, mais également un peu herbacé. L'amertume s'accroche durablement au palais |
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28/11/2014 |
- |
|
75 |
|
houblons Calypso, Galaxy et Motueka, malts Pils, Cara et Mélanoïde, framboises |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
FAIS-TU FRETTE? Cold India Pale Ale |
L'Ermitage |
6 |
India Pale Ale |
|
|
Belgique |
|
9,1 |
23/12/2022 |
|
33cl, canette |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, stable, assez fines bulles qui collent aux parois du verre |
Sec et levuré, malt vert |
Non |
Trouble |
Quasi-absence |
Moyenne |
Longue |
Sec et net, léger et pourtant moelleux, avec des flaveurs de vinho verde et de noix de coco. Aérien et amer, avec suffisamment de complexité et une bonne carbonatation malgré une faible effervescence. Finale de malt vert présentant une solide amertume qui s'incruste au palais |
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Brassin collaboratif avec la brasserie Dunham (CA) |
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19/06/2023 |
- |
|
|
|
avoine, riz, maïs |
|
2022 |
|
|
|
* |
* |
FAITH IN FUTURES TANK PETROL |
Northern Monk Brew Co. |
6 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
Royaume-Uni |
|
8,8 |
29/07/2023 |
|
44cl, canette |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Un cm, blanc cassé, fines bulles de stabilité moyenne qui collent aux parois du verre |
Sec, citrus et bergamote sur fond de gypse |
Non |
Trouble |
Quasi-absence |
Moyenne |
Longue |
Zestes de citron vert et ananas forment un joli duo fruité. Fond soyeux et minéral, presque crémeux. Finale résineuse, évoquant la bergamote et une touche de menthe verte |
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|
51712/5 15:04 (07/11/2023) |
1069 |
|
20 |
|
blé, avoine |
|
2023 |
|
|
|
* |
* |
FAITH IN THE TROPICS |
Northern Monk Brew Co. |
5,4 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
Royaume-Uni |
|
8 |
27/04/2022 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond assez foncé |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée |
Juteux, mangue et fruits de la passion |
Non |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Un Milkshake IPA présentant un corps juteux dans lequel on distingue facilement la mangue, l'ananas et les fruits de la passion. L'acidité des jus est compensée par la rondeur du lactose qui n'empêche pas une belle sécheresse en finale. Il manque juste un peu d'amertume |
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|
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- |
|
|
|
mangue, ananas, fruits de la passion, lactose |
|
2022 |
|
|
|
|
* |
FAITH IN THE TROPICS |
Northern Monk Brew Co. |
5,4 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
Royaume-Uni |
|
8,1 |
07/06/2023 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
50cl, pression |
|
Blond assez clair, aspect laiteux |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
Assez céréalier, un peu de flocons d'avoine, agrumes et fruits tropicaux |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Un New England IPA d'abord porté par les céréales, ce qui n'est pas commun. Les fruits tropicaux sont de ce fait un peu relégués à l'arrière-plan et l'on distingue essentiellement les fruits de la passion. Aucune amertume perceptible |
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|
- |
|
|
|
mangue, ananas, fruits de la passion, lactose |
|
2022 |
|
|
|
* |
* |
FAKE LAGER Bohemian Pilsner |
BrewDog |
4,7 |
Pils |
Bohemian Pilsener |
|
Royaume-Uni |
|
8 |
23/04/2014 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blonde dorée |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Malt Pilsen, diacétyle |
Léger |
Limpide |
Quasi-absence |
Faible |
Moyenne |
Une Pils moelleuse, un rien oxydée, qui présente quelques saveurs de diacétyle. Le malt Pilsen et les houblons nobles ressortent en finale |
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162 (11/07/2014) |
- |
|
|
|
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
FAKE SMILE Stout |
Maelström |
5,6 |
Stout |
|
|
France |
|
8,1 |
03/02/2022 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun foncé |
Brun clair, fines bulles, peu développée |
Terreux et végétal, café moka |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Café moka acidulé puis le chocolat gras. Des notes de lactose et une amertume terreuse légèrement astringente se combinent agréablement |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblon Northern Brewer, malts Pale Ale, Caramel 250, Chocolat, Café et Biscuit, malt d'avoine, levure US-05 |
|
2019 |
|
|
|
|
* |
FAKE SMILE Stout |
Maelström |
5,6 |
Stout |
|
|
France |
|
8,8 |
27/12/2022 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Noire |
Quasi-absence, blanc cassé, fines bulles |
Nez assez puissant par rapport au degré d'alcool, combinant réglisse, mélasse et sirop d'érable, ainsi qu'une touche de vanille |
Non |
Trouble |
Quasi-absence, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Corps carbonaté sur le malt biscuité, les grains torréfiés et l'amertume associée. Finale de café bien serré |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblon Northern Brewer, malts Pale Ale, Caramel 250, Chocolat, Café et Biscuit, malt d'avoine, levure US-05 |
|
2019 |
|
|
|
* |
|
FAKIR |
La Binchoise |
6,8 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
Avant 07/1995 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1987 |
† |
Nouvelle dénomination : BINCHOISE BLONDE (LA) |
|
* |
* |
FALCO BREW |
Ottakringer Brauerei |
5 |
Märzen / Oktoberfest |
|
|
Autriche |
|
8 |
23/04/2022 |
|
50cl, canette |
|
Blond clair-dorée |
Blanche, abondante, fines bulles, stable |
Malt Pilsen acidulé |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Assez faible |
Assez longue |
Une lager blonde au corps sec et net. Le malt Pilsen est complété par un houblonnage herbacé légèrement amérisant. Simple et désaltérant |
|
Falco 65th Anniversary |
|
|
|
18:52 412391 10/22 L2 004 |
11,2 |
|
|
|
|
|
2022 |
|
|
|
* |
* |
FALCON HEAVY |
Triple Crossing |
8 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
USA |
|
8,4 |
08/10/2018 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond moyen |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Pêche, raisins blancs |
Non |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Raisins blancs, sucre résiduel et notes d'alcool |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Vic Secret, Citra et Falconer's Flight |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
FALCON SMASH |
Triple Crossing |
7 |
India Pale Ale |
|
|
USA |
|
7,8 |
20/04/2018 |
La Taverne Gutenberg (Lyon, FR) |
20/04/2018 |
|
Blond moyen |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Fruits de la passion, lactose, litchi |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Trop crémeux, le lactose ressortant énormément. On est sur le litchi, l'ananas, la pêche blanche et une très légère amertume. Fond trop sucré évoquant les flocons de céréales |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Falconer's Flight, El Dorado et Columbus |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
FALKENSTEINER UR-WEISSE Hefetrübes Weizen |
Privatbrauerei Bischoff |
5,2 |
Weizenbier |
Hefeweizen |
|
Allemagne |
|
8 |
23/06/2007 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Très faible. Juste une pointe de levure |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Une weizenbier au goût neutre et diffus, qui manque de caractère. Le corps est sec, avec quelques notes d'amande douce |
|
|
|
|
|
|
12 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FALL FESTIVUS ALE |
Cricket Hill Brewing Company Inc. |
5,1 |
Bitter |
Extra Special / Strong Bitter |
Seasonal - Autumn |
USA |
|
8,1 |
21/10/2010 |
Dégustée sur la péniche Le Rafiot (Strasbourg, FR) |
12 fluid ounces, capsulée |
|
Ambrée |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez sec et léger, pointe de carambole |
Non |
Voile opalescent |
Faible |
Moyenne |
Assez courte |
Une ale ambrée simple, sur le malt viennois et une légère amertume piquante qui équilibre l'ensemble. Finale un rien poivrée, sur le gingembre |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2008 |
|
|
|
* |
* |
FALSBOURG 8-8 Bière Spéciale Extra-Forte |
Saverne |
8 |
Strong Lager |
|
|
France |
|
6,5 |
09/04/2007 |
|
50cl, canette |
|
Blonde dorée |
Blanc cassé, fine, abondante |
Nez sec et alcoolisé |
Non |
Limpide |
Faible |
Faible |
Courte |
Lager très sèche et légèrement sucrée au goût assez net et métallique. Absence d'amertume |
|
|
|
Scamark |
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
† |
Nouvelle dénomination : FALSBOURG Bière Blonde Spéciale 8% |
|
* |
* |
FALSBOURG Bière Blonde de Luxe |
Saverne |
4,5 |
Pale Lager |
|
|
France |
|
7,5 |
29/06/2005 |
|
65cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Beige, bulles moyennes, trois cm, stable |
Nez neutre, un rien malté |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Faible |
Courte |
Une pils sèche, au goût net. L'ensemble coule facilement mais manque d'amertume. Finale très courte |
|
|
|
Scamark (Issy-Les-Moulineaux, FR) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FALSBOURG Bière Blonde Spéciale 8% |
(Brasserie de Saint-Omer) |
8 |
Strong Lager |
|
|
France |
|
7,2 |
01/12/2010 |
|
50cl, canette |
|
Blond moyen |
Deux cm, blanc cassé, grosses bulles qui retombent en crépitant |
Malts blonds, alcool |
Non |
Limpide |
Faible |
Faible à moyenne |
Courte |
Une strong lager mi-sèche au corps neutre sur les malts blonds et de l'alcool. Finale courte et légèrement astringente. Absence d'amertume |
|
|
|
Scamark (Ivry-sur-Seine, FR) |
|
10/217/07:31 (04/11/2011) |
- |
|
|
|
|
Anciennement FALSBOURG 8-8 Bière Spéciale Extra-Forte |
|
|
|
|
* |
* |
FALSE COLOURED EYES |
Garage Beer Co. |
6 |
India Pale Ale |
|
|
Espagne |
|
8,3 |
25/02/2020 |
|
44cl, canette |
|
Blonde dorée, aspect laiteux |
Blanc cassé, abondante, bulles moyennes, assez stable |
Assez sec et net, sur le citron vert |
Non |
Voile opalescent |
Moyenne, à fines bulles |
Assez faible |
Assez longue |
Conditionnée le 26 novembre 2019. Sèche et joliment citrique, avec une dominante de citron jaune qui nettoie le palais. Fond net de malt Pilsen. Un peu d'amertume après quelques gorgées |
|
Brassin collaboratif avec DEYA Brewing Company (GB) |
|
|
|
95-19 (26/05/2020) |
- |
|
|
|
houblons Columbus et Citra, houblonnage à cru avec des houblons Bru-1 et Vic Secret, malts Lager et Chit, malt de blé, malt d'avoine, levure Burlington |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
FAMOSA Guatemala |
Cerveceria Centro Americana s.a. |
5 |
Pale Lager |
|
|
Guatemala |
|
8 |
24/10/2001 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond clair |
Blanche, bulles moyennes, développement moyen |
Nez léger avec un peu de vernis |
Non |
Limpide |
Faible |
Faible |
Courte |
Une pils légère qui pique au palais. Pas de sucre, goût net, aucun arrière-goût. Malgré l'absence d'amertume, il s'agit d'une pils parfaitement désaltérante |
|
|
GALLO |
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1896 |
|
|
|
* |
* |
FAMOUS LAST WORDS |
Basqueland Brewing Project |
7,3 |
India Pale Ale |
|
|
Espagne |
|
8,5 |
27/02/2020 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence |
Pêche blanche |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Minéral, avec une dominante de fruits à chair blanche. Fond crayeux sur les agrumes et une amertume modérée. Notes herbacées en finale |
|
Brassin collaboratif avec Cloudwater Brew Co. (GB) et Fuerst Wiacek (DE) |
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2019 |
|
|
|
* |
|
FAN DANCE |
The Breconshire Brewery |
4,3 |
Bitter |
Special / Best / Premium Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
7,5 |
02/08/2006 |
Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB) |
Half pint, cask |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2006 |
|
|
|
* |
* |
FANBHOY India Pale Ale |
Garage Beer Co. |
6,2 |
India Pale Ale |
|
|
Espagne |
|
8,8 |
09/12/2019 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond assez clair, aspect laiteux |
Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Ananas et céréales crues |
Non |
Trouble |
Absence |
Faible |
Longue |
Gourmand, sur l'ananas légèrement sucré. Mais le corps s'avère sec et globalement amer et minéral, avec un goût acidulé de citrus |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Simcoe, Columbus, Galaxy, Mosaic et Cascade, malt de blé, malt d'avoine, malt d'épeautre, levure London Fog Ale |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
FANCY BUBBLES |
Companyia Artesana Maians - Espiga |
5,6 |
India Pale Ale |
|
|
Espagne |
|
9,2 |
27/09/2018 |
Paye Ta Bière (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Absence |
Non |
Limpide |
Absence |
Assez faible |
Longue |
Attaque très fruitée sur l'ananas bien sucré, évoquant le houblon Mosaic. Puis, la sécheresse typique d'un Brut IPA qui induit une sensation argileuse en bouche mettant en évidence une amertume qui reste pourtant modérée |
|
Brassin collaboratif avec Une Petite Mousse (Echirolles, FR) |
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Mosaic et Citra, malts Pilsner et Low Colour Maris Otter |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
FANCY DESIRE |
Companyia Artesana Maians - Espiga |
5,5 |
India Pale Ale |
|
|
Espagne |
|
8,5 |
01/02/2019 |
|
44cl, canette |
|
Blond assez clair |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
Ananas, gypse, raisins blancs sucrés, cônes de houblon frais |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Un Brut IPA diffus présentant un corps minéral sur les raisins blancs, le plâtre et les cônes de houblon frais. Manque de carbonatation pour le style |
Damien Veau |
|
|
|
|
18-303 (04/2019) |
- |
|
20 |
|
houblons Mosaic Pellet, Simcoe Cryo et Citra Cryo, malts Pils et Low Colour Maris Otter |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
FANCY PAPERS |
Cigar City Brewing |
6,5 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
USA |
|
7,8 |
17/09/2020 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond foncé, aspect laiteux |
Trois cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Caramel léger, levure, soupçon de fruits rouges |
Non |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Assez sucré, avec du lactose, des flocons de céréales et une touche de vanille. On poursuit sur le milkshake aux fruits rouges ainsi qu'une amertume modérée. Les agrumes sont en embuscade et apportent une acidité bienvenue |
|
|
|
|
|
|
18 |
28 |
60 |
|
houblons Strata, Sabro et Idaho 7 |
|
2019 |
|
|
|
|
* |
FANCY PAPERS |
Cigar City Brewing |
6,5 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
USA |
|
8,1 |
09/11/2020 |
|
12 fluid ounces, canette |
|
Blond foncé-orange |
Trois cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne |
Agrumes, levure |
Non |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Conditionnée le 3 juillet 2020. Attaque un peu trop soyeuse, avec de la minéralité et une forte présence des flocons de céréales qui enrobent le palais. Légère carbonatation qui picote la langue. Flaveurs citriques d'agrumes, avec une amertume modérée, ainsi qu'une touche végétale et résineuse |
|
|
|
|
|
CANNED07/03/20 @09:20 244 9215 |
- |
|
45 |
|
houblons Strata et Idaho 7 |
|
2019 |
|
|
|
* |
|
FANETTE (LA) |
De Clerck |
6 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,5 |
Entre 05/1998 et 01/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1990 |
|
|
|
* |
* |
FANFIOURNE Irish Red Ale |
Les Névés |
5,5 |
Irish Red Ale |
|
|
France |
|
7,4 |
28/05/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée claire-orange |
Deux cm, beige foncé, bulles moyennes de tenue moyenne |
Caramel légèrement brûlé, levure |
Oui |
Trouble |
Assez faible, à fines bulles |
Assez faible |
Assez courte |
On commence par du diacétyle et du caramel légèrement brûlé. Corps fluet et diffus, moyennement sucré, avec des traces de réglisse et de chicorée grillée. Un peu d'amertume s'installe sur le palais après quelques gorgées, laissant même une pointe d'âcreté en arrière-goût. On distingue également une touche phénolique tirant sur le 4-Vinyl Guaiacol |
|
|
|
|
|
06/12/2021 |
- |
|
|
* |
seigle, sarrasin |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
FANNY (LA) |
Belgo Sapiens |
6 |
Blond Ale |
|
Aged Beer |
Belgique |
|
8,2 |
10/10/2022 |
|
33cl, capsulée, long neck |
4 ans |
Blond foncé-cuivrée |
Beige, bulles moyennes, abondante, tenue moyenne |
Caramel, beurre, cave poussiéreuse |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Une bière blonde relativement sèche. Un produit bien équilibré entre les malts caramélisés qui laissent une petite touche de réglisse en fin de bouche, et un houblonnage amérisant |
|
|
|
PNO2 (BE) |
|
15/08/2019 |
- |
|
26 |
|
|
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
FANØ JULEBRYG |
Fanø Bryghus |
7,5 |
Porter |
|
Seasonal - Winter |
Danemark |
|
8,6 |
15/02/2019 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Brun foncé |
Beige foncé, bulles fines à moyennes, peu développée |
Aigre-doux, vineux et boisé, proche d'une Liefmans Goudenband |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Caractère boisé qui donne une réelle impression de vieillissement en fûts de chêne brut. La vanille et surtout les tannins sont très présents. On poursuit sur le caramel et les grains légèrement torréfiés, avec un caractère aigre-doux et légèrement vineux qui évoque une vieille brune flamande. Peut-être un peu de cannelle en arrière-plan |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
café, cannelle, vanille |
|
2007 |
|
|
|
* |
* |
FANØ LYNGHVEDE |
Fanø Bryghus |
5 |
Wheat Ale |
|
|
Danemark |
|
8 |
15/11/2018 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée |
Diacétyle, levure |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Entre miel de tilleul et thé au citron, le produit surprend. Puis, le diacétyle devient trop évident. Un peu d'orgeat en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
bruyère |
|
2009 |
|
|
|
* |
* |
FANTANYLE |
Les Zythonautes |
3 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
|
France |
|
8,2 |
28/11/2024 |
Beer Square (Grenoble, FR) |
25cl, pression |
|
Blond assez clair |
Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne |
Une rien artificiel, sur la madarine, évoquant un Fanta |
Non |
Trouble |
Quasi-absence, à fines bulles |
Assez faible |
Assez longue |
L'impression de boire un Orangina ou encore un Pulco Citron est bien réelle. La verveine apporte une belle fraîcheur qui culmine en rétro-olfaction. L'aidité reste maîtrisée, avec même une petite touche sucrée en fin de bouche |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
clémentine, verveine |
|
2024 |
|
|
|
* |
* |
FANTASTIC MISS MOSAÏC |
Une Petite Mousse |
6,3 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
France |
|
8,8 |
01/06/2017 |
Le Métropolitain (Grenoble, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-cuivrée |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
Nez gourmand sur l'ananas très sucré |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Un American Pale Ale gouleyant avec énormément d'ananas sur fond de malt Crystal. Corps complexe à la fois floral (eau de rose) et fruité (ananas, mandarine). Un peu de vin blanc également |
|
|
|
|
|
20170509TD (05/2018) |
- |
|
|
|
houblon Mosaic |
Anciennement DRAFT 008 Pale Ale |
2017 |
2020 |
|
|
* |
* |
FANTASY LAND Hazy India Pale Ale |
Sycamore Brewing |
7 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
USA |
|
8,3 |
21/11/2020 |
|
1 pint, canette |
|
Blond foncé, aspect laiteux |
Blanc cassé, assez fines bulles, abondante, stabilité moyenne |
Zestes d'agrumes, jus de mandarine, gypse |
Non |
Trouble |
Faible, à fines bulles |
Assez épaisse |
Assez longue |
Conditionnée le 5 août 2020. Attaque résineuse et plutôt dense, avec quelques notes de beurre rance. Très fruité, combinant papaye, mandarine, mangue, citron et un peu d'ananas. Fond de flocons de céréales assez minéralisé, avec une sucrosité qui tire sur le lactose |
|
|
|
|
|
Canned 08/05/20 354 09:47:14 One does not simply drink only one beer |
- |
|
|
|
|
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
FANTÔME |
O'Clock Brewing |
8 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
France |
|
7,8 |
03/06/2024 |
L'Express de Lyon (Paris, FR) |
25cl, pression |
|
Blond moyen-dorée |
Deux cm, blanc cassé, assez stable, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Acide isovalérique, beurre rance, malt Crystal |
Non |
Limpide |
Quasi-absence, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Fond dense, relativement sucré et alcoolisé, de malts Pilsen et Crystal. Houblonnage oxydé et marqué par l'acide isovalérique ainsi que le diacétyle. L'amertume parvient cependant à s'imposer, accompagnée de kumquat, de pamplemousse et de mandarine |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Cascade Cryo et Idaho 7 Cryo |
|
2024 |
|
|
|
* |
|
FANTÔME |
Prignon (Fantôme) |
8 |
Saison |
|
|
Belgique |
|
9 |
Avant 07/1995 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
S |
|
|
|
|
|
1988 |
|
|
|
* |
* |
FANTÔME ANGLAIS (LE) |
Bon Poison |
9,6 |
Barley Wine |
|
|
France |
|
7,9 |
18/05/2024 |
|
50cl, capsulée |
|
Ambrée foncée |
Blanc cassé, quasi-absence, juste quelques grosses bulles de tenue moyenne |
Caramel, sucre candi, pointe de fruits secs |
Léger |
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Assez longue |
Une Barley Wine sans aucune carbonatation, ce qui rend rapidement écœurant un corps dense et relativement sucré, sur fond de malts caramélisés, de cassonade et d'un peu de mélasse. On poursuit sur la noisette, les fruits secs et une touche de vanille. L'amertume sous-jacente ne parvient pas à équilibrer le produit |
|
|
|
|
|
01/01/2026 |
- |
|
60 |
|
|
|
2022 |
|
|
|
* |
* |
FANTÔME Automne |
Fantôme |
8 |
Saison |
|
Seasonal - Autumn |
Belgique |
|
9 |
05/07/2008 |
|
75cl, bouchonnée et capsulée |
|
Brun foncé, aspect laiteux |
Un cm, beige foncé, grosses bulles qui retombent rapidement |
Nez métallique, terreux, légèrement aigre-doux |
Abondant |
Trouble |
Quasi-absence |
Moyenne |
Assez longue |
Attaque très complexe, à la fois aigrelette, lactique, terreuse et fruitée (litchi). Le corps devient sec, poussiéreux, avec une belle rétro-olfaction sur le cacao. Enfin, après quelques gorgées, des épices apparaissent, dont la cannelle, la noix de muscade et la badiane |
|
|
|
|
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|
S |
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|
2002 |
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* |
|
FANTÔME Brassin spécial de Noël |
Prignon (Fantôme) |
- |
Specialty Beer |
Christmas / Winter |
Seasonal - Winter |
Belgique |
|
8,5 |
Entre 02/1996 et 06/1996 |
|
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|
- |
|
|
|
miel, caramel, coriandre, poivre noir |
|
1988 |
|
|
|
|
* |
FANTÔME DE NOËL |
Fantôme |
10 |
Specialty Beer |
Christmas / Winter |
Seasonal - Winter |
Belgique |
|
8,4 |
18/02/2010 |
|
75cl, bouchonnée et capsulée |
|
Brun foncé-acajou |
Un cm, beige foncé, bulles moyennes qui collent aux parois du verre |
Nez d'orgeat, sec, pointe de caramel |
Oui |
Limpide |
Quasi-absence |
Moyenne |
Assez longue |
Le corps est sec, étonnamment fluet pour ses 10% alc. vol. On part sur le caramel, l'orgeat et une touche de malts torréfiés. En finale, l'amertume prend le relais |
|
|
|
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|
S |
|
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|
1988 |
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* |
* |
FANTÔME DES NOËLS PASSÉS Sapin IPA avec Citra et Simcoe (LE) |
Les Brasseurs de la Jonte |
7 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,9 |
05/04/2024 |
France Bière Challenge 2024 (Saverne, FR) |
44cl, canette |
|
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|
La résine de pin explose en rétro-olfaction et apporte une fraîcheur verte et mentholée bien agréable. La bière India Pale Ale est bien présente en second plan, combinant citrus, mandarine et amertume |
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|
- |
|
45 |
|
houblons Citra et Simcoe, sapin de Vancouver, jus de citron |
|
2024 |
|
|
|
* |
* |
FANTÔME NEGRONI |
Extraomnes |
9,4 |
Saison |
|
|
Italie |
|
8,4 |
17/08/2022 |
|
44cl, canette |
|
Blond foncé |
Absence |
Cuir, orange, vermouth |
Non |
Trouble |
Faible |
Assez épaisse |
Longue |
Attaque plate et relativement sucrée, autour de l'orange confite. Puis, le produit se complexifie, combinant des écorces d'orange, du Cointreau, du poivre, de la pomme rouge et une amertume terreuse |
|
Brassin collaboratif avec la Brasserie Fantôme (BE) |
|
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|
|
- |
|
|
|
betterave |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
FAR SKYLINE Dry-Hopped Berliner Weisse |
Buxton Brewery |
4,9 |
Berliner Weisse |
|
|
Royaume-Uni |
|
9,3 |
16/03/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond très clair |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes qui retombent en crépitant |
Fruits exotiques, principalement l'ananas |
Oui |
Trouble |
Quasi-absence |
Faible |
Longue |
Embouteillée le 29 mai 2014. Un produit sec, lactique et aigrelet, pétillant en bouche, sur le froment. Quelques saveurs de cidre brut et de bois mouillé avant d'agréables notes de fruits exotiques qui finissent par s'imposer en finale |
|
|
|
|
|
G-B30 (29/02/2015) |
- |
|
|
|
blé, avoine |
|
2014 |
|
|
|
* |
|
FARGO Fully Matured Ale |
Charles Wells Ltd. |
5 |
English Strong Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
7,5 |
01/10/2000 |
|
|
|
|
|
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|
|
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|
Brewed at the Eagle Brewery |
|
|
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|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FARIGOULE (LA) |
Brasserie des Rieux |
5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,3 |
20/10/2014 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Cuivrée |
Beige, abondante, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant |
Agrumes, poivre blanc |
Oui |
Limpide |
Très forte |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale blonde bien pétillante et désaltérante grâce à une bonne effervescence en bouche et à des saveurs fruitées d'agrumes, en particulier du citron vert. On a également des épices qui laissent des saveurs poivrées en finale |
|
|
|
|
|
Lot A (04/2015) |
- |
12 |
30 |
|
|
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
FARIO Bière Blanche de Lozère |
Les Brasseurs de la Jonte |
5 |
Wheat Ale |
|
|
France |
|
8,1 |
12/08/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair-dorée |
Blanche, fines bulles, abondante et stable |
Froment, levure fraiche |
Oui |
Voile opalescent |
Forte, à fines bulles |
Assez faible |
Assez longue |
Une bière de froment sèche et pétillante. Absence d'épices. Simple et désaltérante, avec son amertume légère qui s'exprime en finale |
|
|
|
|
|
06/04/2019 |
- |
|
|
|
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
FARLODOISE Ambrée (LA) |
La Farlodoise |
5,5 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
7,9 |
16/07/2016 |
|
50cl, capsulée |
|
Ambrée moyen-caramel |
Quatre cm, beige foncé, fines bulles, stable |
Caramel, notes métalliques |
Oui |
Limpide |
Forte |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale ambrée au corps monolithique sur le caramel et des notes métalliques. Finale sur une amertume âcre |
|
|
|
|
|
11 A3 (04/2017) |
- |
|
|
* |
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
FARLODOISE Blonde (LA) |
La Farlodoise |
5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8 |
28/05/2016 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, bulles moyennes, abondante |
Céréales, sucre résiduel |
Oui |
Voile colloïdal |
Assez forte |
Moyenne |
Assez courte |
Une ale blonde simple et naturelle, au corps assez plein sur les céréales légèrement biscuitées, des dextrines et de la levure. Aucun houblonnage perceptible. On observe juste une touche de banane en provenance de la levure |
|
|
|
|
|
13 A3 (05/2017) |
- |
|
|
* |
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
FARLODOISE Fumée (LA) |
La Farlodoise |
5,5 |
Rauchbier |
|
|
France |
|
8,6 |
04/11/2016 |
|
50cl, capsulée |
|
Brun foncé-acajou |
Beige, assez fines bulles, abondante et stable |
Le bois de hêtre donne très clairement une odeur de charcuterie fumée |
Oui, floconneux |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Le corps est mince et sec, assez pétillant en bouche. Le malt fumé au bois de hêtre évoque la charcuterie ardennaise tandis que les grains torréfiés apportent des notes amères et acidulées |
|
|
|
|
|
15 R3 (05/2017) |
- |
|
|
* |
malt fumé au bois de hêtre, sucre roux |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
FARLODOISE I.P.A. (LA) |
La Farlodoise |
6 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,3 |
04/09/2016 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond foncé-orange |
Quatre cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Céréales biscuitées, levure, agrumes |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Un India Pale Ale très moelleux, avec une belle présence des céréales légèrement toastées. Amertume moyenne à élevée, avec un fond fruité sur les agrumes, en particulier la mandarine acidulée |
|
|
|
|
|
12 A3 (04/2017) |
- |
|
|
* |
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
FARLODOISE Noire (LA) |
La Farlodoise |
5 |
Stout |
|
|
France |
|
8,3 |
17/05/2016 |
|
50cl, capsulée |
|
Noire |
Beige foncé, crémeuse, abondante et stable |
Grains torréfiés, levure |
Oui |
Opaque |
Absence |
Assez faible |
Assez longue |
Un Stout à la fois sec et crémeux au bon goût simple et naturel de grains torréfiés. Finale sur une amertume modérée et quelques notes de café |
|
|
|
|
|
16 A3 (05/2017) |
- |
|
|
* |
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
FARLODOISE Triple (LA) |
La Farlodoise |
8,5 |
Belgian Tripel |
|
|
France |
|
8,5 |
17/05/2016 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond foncé-cuivrée |
Cinq cm, beige, bulles moyennes |
Caramel, alcool, banane et levure |
Oui |
Limpide |
Forte |
Assez épaisse |
Longue |
Malt Munich, biscuit et alcool pour débuter. On poursuit sur un corps pétillant et épicé (coriandre, écorces d'orange) à dominante caramélisée. Quelques notes de banane en provenance de la levure |
|
|
|
|
|
06 A3 (02/2018) |
- |
|
|
* |
|
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
FARMAGEDDON Barrel Aged Wild Ale With Niagara Montmorency Cherries |
Bellwoods Brewery |
6,3 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Canada |
|
9,6 |
10/08/2020 |
Muted Horn (Berlin, DE) |
30cl, pression |
|
Orange foncé |
Absence |
Aigre-doux, vineux et cidrier, sur les fruits rouges pourris |
Non |
Trouble |
Absence |
Faible |
Longue |
Attaque vineuse qui passe rapidement sur le cidre brut âpre. On poursuit avec de la rhubarbe et le jus acidulé de fruits rouges. Finale terreuse sur la cerise |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
cerise de Montmorency |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
FARMER'S RESERVE BLUEBERRY |
Almanac Beer Co. |
7 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
USA |
|
8,5 |
11/04/2016 |
|
375ml, capsulée, bouteille sérigraphiée |
|
Blond foncé-orange |
Beige, fines bulles, quasi-absence |
Pomme verte, vin blanc sec, cidre brut |
Oui |
Trouble |
Absence |
Faible |
Assez longue |
Une Sour Ale vieillie en fûts de vin avec des myrtilles. Attaque particulièrement âcre et citrique qui assèche littéralement le palais. Corps évoquant la pomme Jonagold et les groseilles à maquereau |
|
|
|
|
|
FR BLUE 1255 29015 |
- |
|
|
|
myrtilles |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
FARMHOUSE ALE |
Smuttynose Brewing Co. |
7 |
Saison |
|
|
USA |
|
7 |
13/09/2013 |
Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) |
1 pint 6 fluid ounces, capsulée |
|
Blonde dorée |
Beige, fines bulles, quasi-absence |
Céréales crues, grains mouillés et banane |
Oui |
Limpide |
Quasi-absence |
Moyenne |
Longue |
L'attaque est fortement citrique et s'accroche au palais. Evolution vers les céréales crues et légèrement biscuitées. Trop déséquilibré |
|
|
|
|
|
08/2033 |
- |
|
|
|
|
|
2006 |
|
|
|
* |
* |
FARMHOUSE IPA |
Brouwerij Kees! |
6 |
India Pale Ale |
|
|
Pays-Bas |
|
8,5 |
17/11/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair-dorée |
Cinq cm, beige, bulles moyennes |
Citron, quinine, froment |
Oui |
Trouble |
Assez faible |
Faible |
Longue |
A mi-chemin entre une Saison et un India Pale Ale, ce produit emprunte à la sécheresse, à la légèreté du premier style tout en offrant un houblonnage digne du deuxième style. Très pétillant en bouche, le corps libère une solide amertume accompagnée de saveurs fruitées de citron vert, de litchi et de fruits de la passion. La finale gagne encore en sécheresse, avec une amertume végétale évoquant un peu la gentiane |
|
|
|
|
|
|
I |
12,5 |
63 |
|
froment malté |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
FARNIÈRES Brune (LA) |
Brasserie de l’Abbaye du Val-Dieu |
8 |
Dark Ale |
|
|
Belgique |
|
8,8 |
16/09/2019 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Brun clair |
Deux cm, beige, assez grosses bulles de tenue moyenne |
Caramel, levure estérifiante sur la banane et la pêche |
Oui |
Limpide, avec des flocons de levure en suspension |
Assez forte |
Epaisse |
Longue |
Une bière brune alcoolisée, sucrée et onctueuse, proche du style Belgian Quadrupel. Les malts foncés et très légèrement torréfiés se combinent à des esters supérieurs de banane et de fruits à chair blanche. On distingue également un peu de fruits secs et d'amande douce |
|
|
|
CRH Domaine de Farnières ASBL (Grand-Halleux, BE) |
|
14/12/19 16:09 |
- |
|
|
|
|
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
FARNY Alt-Dürrener-Weisse |
Edelweissbrauerei Farny |
5,3 |
Weizenbier |
Dunkelweizen |
|
Allemagne |
|
7,5 |
28/07/2010 |
|
50cl, capsulée |
|
Brun moyen-jaune |
Cinq cm, beige foncé, fines bulles |
Levure |
Oui |
Trouble |
Assez forte |
Moyenne |
Moyenne |
Une dunkelweizen à l'attaque fortement acidulée, inhabituelle pour le style. Le corps est neutre et diffus, avec une pointe métallique désagréable. L'ensemble manque vraiment de caractère |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Hallertau et Tettnang |
|
|
|
|
|
|
* |
FARNY Alt-Dürrener-Weisse |
Edelweissbrauerei Farny |
5,3 |
Weizenbier |
Dunkelweizen |
|
Allemagne |
|
8,5 |
02/08/2010 |
Café Moritz (Wangen, DE) |
50cl, capsulée |
|
Brun moyen-jaune, aspect laiteux |
Deux cm, beige, bulles fines à moyennes |
Croûte de pain de mie |
Non |
Trouble |
|
Moyenne à épaisse |
Longue |
Une dunkles weissbier au corps épais et levuré, soyeux, sur un fond laiteux de céréales et de banane |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Hallertau et Tettnang |
|
|
|
|
|
* |
* |
FARNY Hefe-Weizen |
Edelweissbrauerei Farny |
5,3 |
Weizenbier |
Hefeweizen |
|
Allemagne |
|
8,3 |
30/07/2010 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond clair |
Blanc cassé, bulles moyennes |
Céréales crues, levure, pain frais |
Oui |
Trouble |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
Une weizenbier assez épaisse pour le style, au corps enveloppant sur les céréales crues, la levure et des notes biscuitées. Pointe d'amertume dans une finale qui évoque la craie |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Hallertau et Tettnang |
|
|
|
|
|
* |
* |
FARNY Hefe-Weizen Leicht |
Edelweissbrauerei Farny |
3,2 |
Weizenbier |
Hefeweizen |
|
Allemagne |
|
8 |
21/08/2020 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond clair |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne |
Particulièrement phénolique, avec de la banane et des épices boisées |
Oui |
Trouble |
Assez forte, à fines bulles |
Assez faible |
Longue |
Une Hefeweizen particulièrement goûteuse et épaisse au regard du degré d'alcool modéré. Le fond de malt biscuité est suffisant. La levure phénolique très présente apporte de la mâche en bouche, ainsi que des flaveurs de banane et de clous de girofle. On distingue même un léger houblonnage amérisant et herbacé en finale |
|
|
|
|
|
26/03/2021 |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FARNY Hofgutsbier |
Edelweissbrauerei Farny |
5,2 |
Dortmunder / Export Lager |
|
|
Allemagne |
|
8 |
26/07/2010 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond clair |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez sec et neutre, avec une pointe de céréales |
Non |
Limpide |
Moyenne, à grosses bulles |
Faible |
Courte |
Une exportbier au corps sec et net, avec juste une pointe de céréales. Idéal pour étancher la soif, malgré une absence d'amertume typique du style |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Hallertau et Tettnang |
|
|
|
|
|
* |
* |
FARNY Kristall-Weizen |
Edelweissbrauerei Farny |
5,3 |
Weizenbier |
Kristallweizen |
|
Allemagne |
|
6,8 |
18/10/2010 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond très pâle |
Blanc cassé, fines bulles, très abondante |
Nez léger sur l'alcool, le sucre et les céréales |
Non |
Limpide |
Forte |
Faible |
Courte |
Une weizenbier au corps fluet, neutre et vaguement sucré. Aucune acidité et, d'une manière plus générale, aucun caractère |
|
|
|
|
|
10/11/2010 |
- |
|
|
|
houblons Hallertau et Tettnang |
|
|
|
|
|
* |
* |
FARNY Kristall-Weizen Leicht |
Edelweissbrauerei Farny |
3,2 |
Weizenbier |
Kristallweizen |
|
Allemagne |
|
7,8 |
29/07/2020 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond clair-dorée |
Quatre cm, blanc cassé, assez grosses bulles, stable |
Céréales crues, un peu d'amidon |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Courte |
Un produit particulièrement aqueux qui laisse pourtant un goût de blé malté et de pain blanc en arrière-bouche. Houblonnage quasi-imperceptible, si l'on excepte un soupçon d'amertume. Forte carbonatation qui pétille sur la langue. Quelques notes de pomme de terre crue en finale |
|
|
|
|
|
19/12/2020 |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FARO ALKEN |
Alken-Maes |
1,3 |
Belgian Table Beer |
|
Aged Beer |
Belgique |
|
7 |
28/04/2011 |
|
33cl, capsulée |
9 ans |
Brun foncé-acajou |
Brun clair, fines bulles, peu développée |
Nez aqueux sur le caramel |
Léger |
Limpide |
Faible |
Faible à moyenne |
Moyenne |
Une bière brune sucrée artificiellement à la saccharine, ce qui donne l'impression d'un corps fluet avec une dose massive de sucre. Corps monotone sur le caramel. Malgré la dénomination, il s'agit plus d'une bière de table que d'un faro |
|
|
|
|
|
10.06.02 19:14 |
- |
|
|
|
saccharine |
|
|
|
|
|
* |
* |
FARO BOON |
Fr. Boon |
4 |
Lambic - Faro |
|
|
Belgique |
|
8 |
01/09/2007 |
|
25cl, capsulée |
|
Brun foncé-rouge |
Deux cm, brun clair, bulles moyennes |
Nez aigre-doux, vineux et vinaigré |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne à épaisse |
Assez longue |
Corps ample, puissant sur le sucre candi avec, en toile de fond, le vinaigre de bière. Finale lourde, vineuse et acétique |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FARO EXTRA WIEZE |
Van Roy |
5 |
Lambic - Faro |
|
Aged Beer |
Belgique |
|
7,5 |
13/10/2004 |
|
25cl, capsulée |
plusieurs années |
Brun foncé-rouge |
Beige, fine, peu abondante. Retombe rapidement |
Nez sec sur le cuir et le café |
Abondant |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Attaque acidulée, presque aigre-douce. Corps neutre, plutôt sec. Puis arrive le sucre, sans excès, sur fond de café grillé |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
† |
|
|
* |
* |
FARO TILQUIN |
Gueuzerie Tilquin |
4,8 |
Lambic - Faro |
|
|
Belgique |
|
8,3 |
28/04/2012 |
Zythos Bier Festival 2012 (Louvain, BE) |
15cl, pression |
|
Blond foncé |
Juste quelques grosses bulles de couleur beige |
Nez diffus sur le sucre et un peu de caramel |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Un Faro au goût diffus et assez plein qui évoque un mélange de moût de bière, de cidre et d'un peu de vinaigre |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
FÄSSLA Gold-Pils |
Fässla |
5,5 |
Pils |
German Pilsener |
|
Allemagne |
|
8,8 |
04/08/2020 |
Dégustée à la brasserie (Bamberg, DE) |
50cl, pression |
|
Blonde dorée |
Un cm, blanche, fines bulles de tenue moyenne qui collent aux parois du verre |
Rondeur maltée, houblons nobles herbacés |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Assez faible |
Assez longue |
Une certaine rondeur maltée compensée par la carbonatation et un conséquent houblonnage amérisant et herbacé. Une solide gaillarde goûteuse et désaltérante à la fois |
|
|
|
|
|
|
12,5 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FÄSSLA Lagerbier |
Fässla |
5,5 |
Munich Helles |
|
|
Allemagne |
|
8,4 |
04/08/2020 |
Dégustée à la brasserie (Bamberg, DE) |
50cl, pression |
|
Blond moyen-cuivrée |
Cinq cm, beige, fines bulles, stable |
Présure, caramel léger au beurre |
Non |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Assez longue |
Beaucoup de diacétyle en première bouche, accompagné d'une rondeur maltée sur le malt Carapils. Ceci confère à l'ensemble de légères flaveurs de caramel au beurre |
|
|
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|
|
12,5 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FÄSSLA Zwergla |
Fässla |
6 |
Munich Dunkel |
|
|
Allemagne |
|
8,3 |
05/08/2020 |
Café-Restaurant Michaelsberg (Bamberg, DE) |
50cl, capsulée |
|
Brun clair |
Deux cm, beige, compacte et stable |
Velouté, caramel léger |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Moyenne |
Une Dunkel dense et soyeuse. Du velouté sans sucrosité, autour du caramel et d'une touche de croûte de pain |
|
|
|
|
|
|
13,5 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FAST FLOWING Double India Pale Ale |
Finback Brewery |
8,6 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
USA |
|
8,2 |
25/04/2019 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles |
Très résineux |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Surdose de lupuline et de gypse sur un fond alcooleux de flocons de céréales et de fruits à chair blanche. En finale, de l'amertume vient se rajouter, et toujours plus de lupuline dans ce produit bien trop diffus |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
FAT & FRUITY India Pale Ale |
Dry & Bitter |
6,5 |
India Pale Ale |
|
|
Danemark |
|
8,7 |
22/11/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond assez clair-dorée |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles |
Litchi, mangue, flocons de céréales |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Assez épaisse |
Longue |
Embouteillée le 16 août 2018. Attaque pleine et soyeuse qui ne parvient pas à arrondir un gros kick fruité sur la mangue, l'ananas, le litchi et un peu d'agrumes. Assez amérisant, le houblonnage est également herbacé, résineux et épicé, ajoutant ainsi en complexité |
|
|
|
|
|
16/08/2019 |
- |
|
|
|
houblons Mosaic, Simcoe, Ekuanot et Citra, froment, avoine |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
FAT ANGEL Ale |
Magic Hat Brewing Company |
5,2 |
Pale Ale |
|
Aged Beer |
USA |
|
7,5 |
17/08/2009 |
|
12 fluid ounces, capsulée |
2 ans |
Ambrée-caramel |
Beige foncé, bulles moyennes, peu développée |
Caramel au beurre |
Léger |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Un pale ale levuré au corps dominé par le beurre et le cacao. Finale sur les grains crus torréfiés |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
2008 |
|
|
* |
* |
FÂT' GRISOU Imperial Stout du Borinage |
La Manufacture Urbaine (LaMU) |
11 |
Stout |
Imperial Stout |
|
Belgique |
|
8,5 |
27/10/2021 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Un demi-cm, beige, fines bulles de stabilité moyenne |
Porter madérisé |
Oui |
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Légèrement madérisé, sec et relativement léger au regard du degré d'alcool. Un peu de noix, de café grillé et des notes éventées. Quelques brettanomyces viennent taquiner les narines en finale |
|
|
|
Brasserie du Borinage (Boussu, BE) |
|
1565 (13/08/2022) |
- |
|
|
|
houblons Columbus et Nugget, malts Pilsen, Vienna, Munich, Cara20, Special B et Chocolate, malt de blé, malt d'avoine, orge grillée, levure Nottingham |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
FAT TIRE Amber Ale |
New Belgium Brewing Co. |
5,2 |
Amber Ale |
|
|
USA |
|
7,8 |
14/09/2013 |
Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) |
12 fluid ounces, capsulée |
|
Blond moyen |
Beige, fines bulles, quasi-absence |
Malts Munich et Vienna |
Non |
Limpide |
Absence |
Assez faible |
Moyenne |
Une bière plate sur les malts Munich et Vienna ainsi que beaucoup de dextrines. Absence d'amertume |
|
|
|
|
|
13OCT13 109842 130607102 1739 |
- |
|
22 |
|
houblons Goldings, Target et Willamette, malts Pale, C-80, Munich et Victory |
|
|
|
|
|
* |
* |
FAT YAK Pale Ale |
Matilda Bay Brewing Company |
4,7 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Australie |
|
8,1 |
24/08/2011 |
|
345ml, capsulée |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Houblonnage essentiellement aromatique sur un fond malté |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Faible à moyenne |
Assez longue |
Un Pale Ale sec, avec un houblonnage à cru. Le corps, bien malté, est relevé par des houblons aromatiques qui restent discrets sur les agrumes et un peu de poivre |
Joël Proal |
|
|
|
|
06FEB12 10248 |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FATALE American-Belgo Pale Ale |
Lungo Sorso |
7,5 |
Pale Ale |
|
|
Italie |
|
8,6 |
28/08/2011 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Beige, fines bulles, très abondante |
Levure, sucre, alcool et miel |
Oui |
Trouble |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Un produit complexe, sucré et alcoolisé, au goût mielleux et épicé sur les malts clairs. Forte rétro-olfaction sur le miel. Légère amertume en finale |
|
|
|
|
|
03010 (05/2012) |
18 |
|
|
|
miel, sucre de canne brun, froment |
|
|
|
|
|
* |
* |
FATED FARMER Cranberry |
Trillium Brewing Company |
6,8 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
Aged Beer, Wood- and Barrel-Aged Beer |
USA |
|
8,3 |
28/05/2024 |
|
75cl, capsulée |
6 ans |
Orange clair |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
Fraise Tagada, chêne pourri |
|
Trouble |
Absence |
Assez faible |
Très longue |
Brassée le 19 octobre 2018. Soyeux, fortement carbonaté, avec une franche acidité lactique et cidrière. Flaveurs de fraises et d'airelles, dans une version pourrie. Longue sécheresse sur les tannins de la barrique |
Dorothée Van Agt |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
canneberge |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
FATTEST STOUT |
Mad Hatter Brewing Company |
9 |
Stout |
Imperial Stout |
Aged Beer |
Royaume-Uni |
|
8,6 |
30/01/2020 |
|
33cl, capsulée, long neck |
3 ans |
Brun foncé |
Beige, assez grosses bulles, quasi-absence |
Chocolat gras, pruneaux, alcool |
Oui |
Limpide |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Beaucoup de chocolat gras dans ce produit gourmand et pâtissier qui libère de manière progressive une forte amertume. Des flaveurs de pruneaux, ainsi que des notes de madérisation sont liées à un vieillissement de trois années. Finale sur le café espresso et un touche de noix |
|
|
|
|
|
01/03/2018 |
- |
|
|
|
|
|
2014 |
2018 |
|
|
* |
* |
FAUCHEUSE Noire (LA) |
Brasserie du Flo (Blehen) |
9 |
Stout |
Imperial Stout |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Belgique |
|
8,5 |
26/04/2020 |
|
75cl, capsulée |
|
Noire |
Cinq cm, brun clair, fines bulles, stable |
Tabac, mélasse, un peu d'acidité vineuse |
Oui |
Opaque |
Moyenne, à fines bulles |
Assez épaisse |
Très longue |
Vieillissement de six mois en tonneaux de vin de Bordeaux. Une belle acidité céréalière avec notamment le caractère aigrelet des grains torréfiés qui apportent également de l'amertume en bouche. Flaveurs de mélasse, mais sans la sucrosité. On distingue également du tabac, du chocolat et du vin rouge dont les barriques contribuent à l'acidité d'ensemble |
|
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|
Fulltime Hops (BE) |
|
|
- |
|
|
|
seigle, gingembre |
|
|
|
|
|
* |
* |
Fausse BLONDE au Vin Jaune (Une) |
La Franche |
5,8 |
Specialty Beer |
|
|
France |
|
9 |
07/06/2009 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent au verre |
De la levure ainsi que l'acidité du jus de raisin frais |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
La bière est complexe et débute sur une acidité très rafraichissante. Puis, le vin jaune et la levure se combinent très agréablement, évoquant un vin vert du Portugal. En finale, présence d'une magnifique amertume légèrement âpre |
|
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|
|
|
|
- |
|
|
|
5% de vin jaune |
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|
* |
FAUSSE BLONDE (UNE) |
La Franche |
6 |
Specialty Beer |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
8,7 |
21/05/2017 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Un cm, beige, assez fines bulles, stable |
Nez vineux, poivre, ail vert |
Oui |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Elevé en tonneau ayant abrité un Château-Chalon 2009 de Stéphane Tissot (Montigny-les-Arsures, FR). Une bouche incroyable avec une jolie acidité vineuse, de l'ail vert et une forte rétro-olfaction sur le poivre blanc |
Maëlle Joveniaux |
|
|
|
|
01/2026 |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FAUST Auswandererbier 1849 |
Brauhaus Faust |
7 |
India Pale Ale |
|
|
Allemagne |
|
8,3 |
23/02/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée claire-orange |
Trois cm, beige, fines bulles, stable |
Malt Carapils, fleurs blanches, agrumes et fruits exotiques |
Oui |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Assez épaisse |
Assez longue |
Soyeux en bouche, sans sucrosité, avec un fond de malts légèrement caramélisés. Le mélange de houblons nobles européens et de houblons aromatiques américains offre un bel équilibre complexe entre le floral, l'herbacé, les agrumes et les fruits exotiques. L'amertume, d'abord discrète, s'affirme gorgées après gorgées. L'orange amère légèrement confite l'emporte en finale |
|
|
|
|
|
01.02.21 18:07 |
18,5 |
|
72 |
|
houblons Perle, Tettnanger, Chinook, Citra, Columbus et Cascade, malt de blé |
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
FAUVE Bière Ambrée de Lozère |
Les Brasseurs de la Jonte |
5,5 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,4 |
19/11/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée foncée |
Beige, fines bulles, abondante et stable |
Pain toasté, céréales caramélisées |
Oui |
Limpide |
Forte |
Assez épaisse |
Longue |
Attaque ronde, moelleuse et un rien alcoolisée sur le caramel. On poursuit sur la croûte de pain et une touche d'orgeat. Beaucoup de matière pour un degré d'alcool modéré |
|
|
|
|
|
06/04/2019 |
- |
|
|
|
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
FAUVE CŒUR LÉGER Golden Ale |
Hexagone & Ales |
4,5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,1 |
22/07/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé |
Quatre cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable |
Assez neutre, juste une touche de céréales mielleuses |
Oui |
Trouble |
Assez forte |
Moyenne |
Moyenne |
Embouteillée le 12 mai 2018. Une ale blonde gouleyante et pourtant légère. Quasi-absence d'amertume. Quelques notes de fraise, le tout sur un fond de céréales légèrement mielleuses |
Offert par le distributeur |
|
|
Fauve Craft Bière (Paris, FR) |
|
12/02/2019 |
- |
|
|
|
houblons Mandarina Bavaria et Huell Melon |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
FAUVE PREMIÈRE FOIS Juicy Pale Ale |
Hexagone & Ales |
5,5 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
France |
|
8 |
21/07/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé-orange |
Beige, bulles moyennes, abondante, stabilité moyenne |
Mandarine, citron vert, malt Carapils |
Oui |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Moyenne |
Un American Pale Ale légèrement sucré avec un peu de purée de fruits exotiques et des notes acidulées d'agrumes. Faible amertume. Fond de malts caramélisés accompagnés d'une touche de diacétyle. La présence trop importante de levure induit un caractère diffus |
Offert par le distributeur |
|
|
Fauve Craft Bière (Paris, FR) |
|
|
- |
|
|
|
houblons Citra et Mosaic |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
FAVELA |
La Furieuse |
5 |
Specialty Beer |
|
|
France |
|
7 |
20/05/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes qui retombent rapidement en crépitant |
Sucre de canne |
Oui |
Trouble |
Assez forte |
Moyenne |
Moyenne |
Gushing à l'ouverture. Une ale blonde assez sucrée qui évoque le sucre de canne non raffiné. Absence d'amertume. Manque de carbonatation |
|
|
|
Shooter Distribution (FR) |
|
L60 (02/2020) |
- |
|
|
|
cachaça |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
FAVORÎTE Bière Blonde des Alpes (LA) |
La Montagnarde |
5,2 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,1 |
11/10/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-cuivrée |
Trois cm, beige, bulles moyennes de stabilité moyenne |
Nez floral sur le malt Carapils |
Oui |
Limpide |
Forte |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale blonde florale et légèrement savonneuse, évoquant le géranium et l'eau de rose. Le malt Carapils apporte une certaine rondeur équilibrée par des houblons nobles amérisants |
|
|
|
|
|
31/12/2018 |
- |
|
|
|
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
FAXE 10% Bière Extra Forte |
Royal Unibrew |
10 |
Strong Lager |
|
|
Danemark |
|
7 |
24/07/2008 |
|
100cl, canette |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, grosses bulles, peu abondante |
Malts blonds, sucre, alcool |
Non |
Limpide |
|
Moyenne |
Moyenne |
L'attaque est assez aqueuse. Le corps est fortement alcoolisé, sucré, ce qui me fait penser à une liqueur de malt. La finale est lourde, malgré une légère amertume un rien piquante |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
|
FAXE Premium |
Faxe Bryggeri |
5,5 |
Pale Lager |
|
|
Danemark |
|
7,5 |
Entre 02/1996 et 06/1996 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
FAXE Premium |
Faxe Bryggeri |
5 |
Pale Lager |
|
|
Danemark |
|
8 |
22/05/2011 |
La Boule d'Or (Tullins, FR) |
25cl, pression |
|
Blonde dorée |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez à la fois sec et soyeux sur les céréales |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Faible à moyenne |
Moyenne |
Une pils sèche et désaltérante, piquante en bouche, sur les céréales. L'arrière-goût est soyeux et apporte une bonne densité pour le style |
|
|
|
|
Royal Unibrew |
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FAY BLANCHE (LA) |
Château de la Bière |
5,5 |
Witbier |
|
|
France |
|
8,1 |
28/01/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez puissant sur le caramel, la banane et un peu d'amande douce |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Assez proche d'une Hefeweizen, bien que les alcools de fusel et les esters supérieurs de fruits à chair blanche renvoient plutôt du côté d'une levure belge. Forte présence de la banane et des céréales biscuitées |
|
|
|
|
|
1.24 (14/06/2018) |
- |
|
|
* |
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
FAYSANNE (LA) |
Brasserie Saint-Monon |
8 |
Specialty Beer |
Honey Beer |
|
Belgique |
|
7,5 |
18/08/2001 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée |
Blanc cassé, grosses bulles, peu abondante |
Nez léger sur le froment et l'alcool |
Oui |
Trouble |
Très faible |
Epaisse |
Longue |
Une bière à priori fromentacée, un peu lourde par manque d'effervescence. Le corps est assez levuré, non épicé, et manque certainement de caractère |
|
|
SAINT-MONON Bière au Miel (LA) |
|
|
|
S |
|
|
|
|
|
2001 |
|
|
|
* |
* |
FÉ Blonde |
La Rouget de Lisle |
6 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
7,7 |
19/05/2013 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Blonde dorée |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes à grosses qui retombent rapidement |
Nez neutre avec juste une pointe de malt Pilsen |
Oui |
Voile opalescent |
Assez forte |
Faible à moyenne |
Moyenne |
Une ale blonde pétillante en bouche, au corps monolithique sur le malt Pilsen, quelques notes sucrées et une pointe d'amertume en finale |
|
|
|
Héliofé (Bletterans, FR) |
|
L014 (08/2013) |
- |
|
|
* |
|
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
FÉE CARAMELLE (LA) |
Redoutey |
5,8 |
Porter |
|
|
France |
|
8,7 |
15/02/2012 |
|
75cl, capsulée, collerette cartonnée rectangulaire |
1 an |
Noire |
Quatre cm, brun foncé, assez fines bulles, stable |
Nez crémeux sur les malts foncés et une pointe de solvant |
Oui, floconneux |
Opaque |
Moyenne, à fines bulles |
Assez épaisse |
Assez longue |
Un porter crémeux et onctueux, avec une texture relativement épaisse sans être sucrée. Le cacao et le chocolat noir dominent l'ensemble, avec une légère acidité sous-jacente. La finale reste sèche, avec une pointe de réglisse |
|
|
|
|
|
37 20 10 (02/2011) |
- |
|
|
|
|
|
2006 |
|
|
|
* |
* |
FÉE DE LA LOUE Bière à l'Absinthe (LA) |
Entre 2 Mondes |
5 |
Specialty Beer |
|
|
France |
|
7 |
28/03/2017 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond moyen-cuivrée |
Un cm, beige, fines bulles |
Nez végétal sur l'absinthe, malt Caramunich |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Sur base de l'Eau de Pierre, leur ale blonde. Un produit lourd et sucré avec de fortes flaveurs d'absinthe et d'anis, sur fond de malt Caramunich. Evolution vers une légère amertume âcre qui ne se mélange pas bien à l'ensemble |
|
|
|
|
|
AB2 (07/2018) |
- |
|
|
|
absinthe |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
FÉE DE L'EFFET au Miel du Cantal |
Brasseurs du Sornin |
5,6 |
Specialty Beer |
Honey Beer |
|
France |
|
8,3 |
28/10/2013 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, bulles fines à moyennes, abondante et stable |
Nez enrobant sur les malts clairs, de la levure et une pointe de miel |
Oui |
Trouble |
Assez forte, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale blonde mielleuse et levurée au corps souple sur les dextrines et quelques notes biscuitées |
|
|
|
Pierre Desprat (Aurillac, FR) |
|
PAL249 (17/04/2015) |
- |
|
|
|
miel du Cantal |
|
|
|
|
|
* |
* |
FÉE FOREZ |
Brasserie de l'Arzon |
6 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
7,8 |
12/03/2023 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-cuivrée |
Un demi-cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Céréales, notes métalliques |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale blonde d'abord légèrement ronde et céréalière, qui évolue progressivement vers de l'âcreté et une astringence métallique |
|
|
|
|
|
25/08/2023 |
- |
|
|
|
|
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
FEE MININE (LA) |
La Cabane des Brasseurs |
2,5 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
Belgique |
|
8,2 |
30/01/2021 |
|
25cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Quatre cm, beige, assez grosses bulles de tenue moyenne |
Bonbon à la violette, poire, céréales mielleuses |
Oui |
Trouble |
Assez forte, à grosses bulles |
Faible |
Assez longue |
Aqueux et crayeux à la fois, avec des flaveurs de fruits à chair blanches et de violette. On poursuit sur la pomme verte acidulée. Un peu de jus de raisin blanc dans une finale qui reste particulièrement désaltérante |
|
|
|
|
|
03/02/2021 |
- |
|
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|
flocons de blé, flocons d'orge, flocons d'avoine, cerise, raisin, pomme, hibiscus |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
FÉE MOUS' Bière Premium (LA) |
Brasserie des 3 Fontaines |
8,5 |
Pale Strong Ale |
|
Aged Beer, Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
8,5 |
08/02/2024 |
|
375ml, bouchon à muselière, staniole noire |
2 ans |
Blond foncé-cuivrée |
Trois cm, blanc cassé, fines bulles, assez stable |
Moelleux, suave, boisé, pointe de caramel |
Léger, juste quelques flocons de levure |
Limpide |
Moyenne, à très fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Mise en bouteille en janvier 2022 après un élevage de six mois en barrique de Gevrey Chambertin 2018. Entrée en bouche duveteuse, avec quelques dextrines sur fond de malts Crystal et Caramunich. Degré d'alcool parfaitement intégré. Bonne pétillance sur la langue qui vient compenser la relative douceur du produit. La barrique reste discrète, apportant juste des touches boisées et une note vineuse en rétro-olfaction. Le houblonnage contribue à des flaveurs de poire, de fleurs et d'épices, sans réelle amertume perceptible. Le résultat se rapproche d'un Extra Strong Bitter |
Jean-Sébastien Filiber |
Bouteille n° 010 sur 550 |
|
Maison OWB - Oak Wine Beer (Nuits-Saint-Georges, FR) |
|
LGC22 (03/2025) |
- |
|
|
|
houblon Tardif de Bourgogne |
|
2022 |
2022 |
|
|
* |
* |
FÉE TORCHETTE (LA) |
Artésienne |
7 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,1 |
13/12/2023 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blond assez clair-dorée |
Deux cm, blanche, fines bulles, assez stable |
Relativement sucré, malt Pilsen et surtout banane |
Oui |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale blonde relativement sucrée, offrant un puissant corps de malt Pilsen. Une levure estérifiante et phénolique, de type belge, délivre des flaveurs épicées et des saveurs de banane. Facile à boire, en partie grâce à une forte carbonatation. Alcool un peu trop présent en fin de bouche |
|
|
|
|
|
08/2024 |
- |
|
|
|
coriandre, écorces d'orange |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
FÉERIADE (LA) |
Brasserie du Condroz |
8,3 |
Dark Strong Ale |
|
|
Belgique |
|
8,6 |
28/12/2019 |
Musée des Bières Belges (Lustin, BE) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun moyen |
Deux cm, beige, fines bulles, stable |
Caramel, malt Carafa, pain toasté, levure, touche de banane flambée |
Oui |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Epaisse |
Longue |
Une ale brune gouleyante sur le malt Carafa, le chocolat, le caramel, le toffee, le miel et une belle sécheresse céréalière en finale, qui équilibre cette bière qui reste digeste, notamment grâce à une bonne carbonatation. Notes de gingembre en rétro-olfaction |
|
La bière exclusive des Féeries du Parc (Ciney, BE) |
|
|
|
029/2019 (25/11/2020) |
- |
|
|
|
miel |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
FÉES DU FIOGET Bière Ambrée (LES) |
Les Chopes des Gouris |
5,6 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,2 |
26/07/2012 |
|
50cl, capsulée |
|
Ambrée claire-orange |
Un cm, beige foncé, assez fines bulles, stable |
Malt fumé, caramel, pointe de levure |
Oui |
Voile opalescent |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Une ale ambrée à la fois crémeuse et acidulée. Le corps est soyeux (dextrines), sur le malt caramel et un peu de malt fumé. Finale levurée toujours dominée par les malts fumés |
|
|
|
|
|
15/10/2012 |
- |
|
|
|
|
|
2011 |
2015 |
|
|
* |
* |
FÉES DU FIOGET Bière Blanche (LES) |
Les Chopes des Gouris |
6 |
Wheat Ale |
|
|
France |
|
8 |
24/05/2015 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond clair-dorée, aspect laiteux |
Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable |
Froment, citron, levure |
Oui |
Trouble |
Forte, à fines bulles |
Faible |
Moyenne |
Une bière de froment légère et aigrelette, sur les céréales acidulées. Finale citronnée. Très désaltérant |
|
|
|
|
|
20/11/2015 |
- |
|
|
|
|
|
2014 |
2015 |
|
|
* |
* |
FÉES DU FIOGET Bière Blonde (LES) |
Les Chopes des Gouris |
5,7 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
7,6 |
12/08/2012 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Malts clairs et dextrines |
Oui |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Faible à moyenne |
Assez courte |
Une ale blonde à l'attaque moelleuse et surette. Le corps est relativement lisse et neutre, avec un fond de malts clairs. Absence d'amertume |
|
|
|
|
|
07/09/2012 |
- |
|
|
|
|
|
2011 |
2015 |
|
|
* |
* |
FEESTBIER |
Van Eecke |
8 |
Amber Ale |
|
|
Belgique |
|
7 |
01/03/2008 |
Zythos Bier Festival 2008 (Saint-Nicolas, BE) |
75cl, capsulée |
|
Ambrée |
Beige, bulles moyennes, assez abondante |
Nez neutre, vaguement malté |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale plate au corps levuré assez sec et monolithique. Finale astringente et légèrement métallique |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FELDNER Landgraf |
Privatbrauerei Fritz Egger |
5 |
Pale Lager |
|
|
Autriche |
|
7,9 |
21/09/2010 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond clair |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Absence |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible à moyenne |
Assez courte |
Une lager blonde, pur malt, au corps assez sec, légèrement biscuité. Absence d'amertume |
|
|
|
|
|
18 L189 50 (08/07/2011) |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FELDSCHLÖSSCHEN Dunkle Perle |
Feldschlösschen |
5,5 |
Munich Dunkel |
|
|
Suisse |
|
8,2 |
09/08/2012 |
Birreria Rondalli (Locarno, IT) |
25cl, pression |
|
Brun foncé-acajou |
Un cm, beige, bulles fines à moyennes |
Nez sec sur le cacao |
Non |
Limpide |
Quasi-absence |
Moyenne |
Moyenne |
Une Dunkel agréable avec son corps léger sur les malts foncés et le cacao. Finale sèche, presque astringente, toujours sur le cacao |
|
|
|
|
Carlsberg |
|
13,5 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FELDSCHLÖSSCHEN Hopfenperle |
Feldschlösschen |
5,2 |
Pils |
|
|
Suisse |
|
7,8 |
09/08/2012 |
Birreria Rondalli (Locarno, IT) |
25cl, pression |
|
Blonde dorée |
Un cm, blanche, bulles fines à moyennes |
Absence |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Courte |
Une pils mi-sèche neutre et sans amertume. Finale un peu lourde, typique d'une bière qui n'est pas pur malt |
|
|
|
|
Carlsberg |
|
11,9 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FELDSCHLÖSSCHEN Original |
Feldschlösschen |
4,8 |
Pale Lager |
|
|
Suisse |
|
7,5 |
22/03/2006 |
|
50cl, canette |
|
Blonde dorée |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Malts blonds, sucre et pointe d'alcool |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez courte |
Pils mi-sèche, mi-sucrée, au goût net et désaltérant de malts blonds. Bien équilibrée malgré l'absence d'amertume |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
FELDSCHLÖSSCHEN Original |
Feldschlösschen |
4,8 |
Pale Lager |
|
|
Suisse |
|
7,5 |
19/01/2008 |
|
33cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Un cm, blanche, bulles moyennes |
Nez léger sur les malts blonds |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Courte |
Une pils sèche et désaltérante au goût net sur les malts blonds |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
FELDSCHLÖSSCHEN Original |
Feldschlösschen |
4,8 |
Pale Lager |
|
|
Suisse |
|
7,4 |
02/10/2010 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond clair |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez de lager blonde au maïs |
Non |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Faible |
Courte |
Une lager blonde sucrée au corps désagréable qui évoque le maïs. Quelques notes d'oxydation |
André et Evelyne Bugnot |
|
|
|
|
24.02.11 13:18 |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FELDSCHLÖSSCHEN Premium |
Feldschlösschen |
5 |
Pale Lager |
|
|
Suisse |
|
7,8 |
13/09/2012 |
|
50cl, canette |
|
Blonde dorée |
Cinq cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Malts clairs |
Non |
Limpide |
Très forte |
Faible |
Courte |
Une lager blonde au corps net, sec et malté. Absence d'amertume |
|
|
|
|
Carlsberg |
29.06.13 02:33:37 |
12 |
|
|
|
|
|
2009 |
|
|
|
* |
* |
FELDSCHLÖSSCHEN Stark |
Feldschlösschen |
7 |
Strong Lager |
|
|
Suisse |
|
8 |
04/08/2013 |
|
50cl, canette |
|
Blonde dorée |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Malts clairs, pointe d'alcool et de sucre, esters supérieurs |
Non |
Limpide |
Assez forte, à fines bulles |
Moyenne |
Moyenne |
Une Strong Lager plutôt réussie pour le style, ni trop lourde, ni trop sucrée. Le malt Pilsen est accompagné d'un peu d'alcool et de quelques esters fruités. On distingue même une légère amertume |
|
|
|
|
Carlsberg |
30.06.14 11:21:27 |
15,8 |
|
|
|
|
|
2013 |
|
|
|
* |
|
FÉLIBRÉE Bière Blonde Artisanale |
Brasserie du Canardou |
5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,5 |
Entre 05/1998 et 01/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
* |
|
|
1998 |
2009 |
Transfert de la production en 2009 à la Brasserie Mélusine (Chambretaud, FR) |
|
* |
* |
FÉLIS Blonde |
Brasserie de la Creuse |
5,5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8 |
23/04/2009 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond foncé, aspect laiteux |
Quatre cm, beige foncé, bulles moyennes |
Nez dominé par le houblonnage : floral, résineux, sur les agrumes |
Oui |
Trouble |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
L'attaque est sèche, aqueuse, sur la poire et quelques notes de chlorophylle. Puis, évolution sur la résine de houblon et les agrumes. L'amertume ne se fait remarquer qu'après quelques secondes et s'accroche durablement au palais |
Lionel Floranceau |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2005 |
|
|
|
* |
* |
FÉLIS Brune Amarillo - Simcoe |
Brasserie de la Creuse |
6,7 |
Dark Ale |
|
|
France |
|
8,5 |
05/09/2019 |
|
75cl, capsulée |
|
Brun moyen |
Un cm, brun clair, bulles de toutes les tailles |
Chocolat, malt Carafa, pointe de fruits tropicaux |
Oui |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Attaque minérale et légèrement saline qui confère un léger caractère huileux à l'ensemble, sans aucune lourdeur. Le corps est dominé par le malt Carafa, les grains torréfiés acidulés, une pointe de chocolat et un houblonnage amérisant et aromatique qui laisse filtrer un peu de fruits tropicaux en finale |
Lionel Floranceau |
|
|
|
|
25/09/2020 |
- |
|
|
|
houblons Amarillo et Simcoe |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
FELIX Kriekbier |
Clarysse |
5 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
|
Belgique |
|
7 |
03/06/2002 |
|
25cl, capsulée |
|
Brun-rouge |
Brun clair, assez fine, peu développée |
Nez suret de bonbon à la cerise |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Assez épaisse |
Longue |
Une bière partagée entre le caractère aigre-doux d'une brune flamande et le goût assez chimique de bonbon à la cerise. Cette deuxième composante l'emporte dans le fini et rend le produit rapidement écœurant |
|
|
|
|
|
|
I |
|
|
|
|
|
|
2000 |
Transfert de la production en 2000 à la brasserie Verhaeghe-Vichte (Vichte, BE) |
|
* |
|
FELIX Oudenaards Oud Bruin |
Clarysse |
6 |
Vlaams Oud Bruin |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
Entre 05/1998 et 01/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Vieillie plus d’un an à la brasserie |
|
|
|
|
I |
|
|
|
|
|
|
2000 |
Transfert de la production en 2000 à la brasserie Verhaeghe-Vichte (Vichte, BE) |
|
* |
|
FELIX Speciaal Oudenaards |
Clarysse |
4,8 |
Vlaams Oud Bruin |
|
|
Belgique |
|
8 |
01/06/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
I |
|
|
|
|
|
|
2000 |
Transfert de la production en 2000 à la brasserie Verhaeghe-Vichte (Vichte, BE) |
|
* |
* |
FELLER Blonde des 3 Pays |
Brasserie du Pays Lorrain |
6,2 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8 |
07/12/2006 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond clair |
Blanc cassé, fine et abondante |
Nez frais et naturel sur le malt biscuité et la levure |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez courte |
Ale blonde légère et naturelle, non épicée, au corps dominé par le malt et une levure qui fournit des notes biscuitées. Bien équilibrée, elle demeure facile à boire |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2005 |
2008 |
|
|
* |
|
FELS KRONE Malz |
Linden-Brauerei |
- |
Non-Alcoholic |
|
|
Allemagne |
|
6 |
01/07/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
† |
|
|
* |
|
FELSGOLD Pils |
Parkbrauerei AG |
4,8 |
Pils |
German Pilsener |
|
Allemagne |
|
6 |
18/08/2008 |
|
25cl, pression |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FELSQUELL Pils |
W. Bongartz GmbH & Co. |
4,8 |
Pils |
German Pilsener |
|
Allemagne |
|
8 |
13/12/2002 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond clair |
Blanc cassé, fine, peu développée |
Nez de pils douce et légèrement fruitée |
Non |
Limpide |
Quasi-absence |
Moyenne |
Assez courte |
Une pils douce mais très peu sucrée, qui étonne par son manque d'effervescence et sa finale légèrement fruitée et amère |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FEMME FATALE |
De Leite |
6,5 |
Amber Ale |
|
|
Belgique |
|
8 |
23/02/2009 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée claire |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Un peu de vernis et d'écorces d'orange |
Oui |
Limpide, avec des grains de levure en suspension |
Moyenne |
Moyenne |
Assez courte |
Dès la première gorgée, l'astringence surprend. Le corps est délicatement épicé avec du coriandre et des écorces d'orange. Entre bière de dégustation et bière de soif |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2008 |
|
|
|
* |
* |
FENIX |
La Superbe |
6,5 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
France |
|
8 |
30/04/2022 |
|
33cl, canette |
|
Blond moyen |
Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne |
Diffus, un peu de menthol et de citrus |
Non |
Voile colloïdal |
Assez forte |
Moyenne |
Longue |
Première bouche mentholée, voire carrément camphrée, avec une forte rétro-olfaction qui débouche les narines. Corps diffus et minéral, essentiellement sur la mandarine |
|
Brassée pour les 20 ans de V and B |
|
V and B (FR) |
|
L133 (09/2022) |
- |
|
|
|
houblon Mosaic cryo, malt d'avoine, flocons de blé |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
FENOTTE Brune (LA) |
La Gargouille |
6 |
Dark Ale |
|
|
France |
|
7,9 |
09/05/2013 |
|
75cl, capsulée |
|
Brun moyen-acajou |
Deux cm, beige, bulles moyennes à grosses |
Caramel et houblonnage amérisant |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale brune plutôt légère et aqueuse mais bien relevée grâce à un houblonnage végétal. Le corps est dominé par le caramel, de la levure, quelques notes métalliques, du cacao et une légère amertume en finale |
|
|
|
|
|
11/2015 |
- |
|
|
|
|
|
2013 |
2019 |
|
|
* |
* |
FÉODALE DE LA ROCHE Blonde - Blond (LA) |
Brasserie Saint-Monon |
6,5 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
7,9 |
06/07/2015 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond foncé-orange |
Quatre cm, beige, assez fines bulles, tenue moyenne |
Ecorces d'orange, malt Caramunich, sucre, diacétyle |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale blonde sucrée sur les écorces d'orange et le malt Munich. Notes de coriandre, d'écorces d'orange, de foin et de beurre rance |
|
|
|
La Cave du Vénitien (La Roche-en-Ardenne, BE) |
|
11/2015 |
- |
|
|
|
|
|
2007 |
|
|
|
* |
* |
FEODOR La Blanche |
Feodor |
5 |
Wheat Ale |
|
|
France |
|
8,2 |
11/05/2024 |
Feodor (Lajoux, FR) |
25cl, pression |
|
Blond moyen-dorée |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Zestes de citron, malt de blé |
Non |
Voile opalescent |
Quasi-absence, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Une bière blonde moelleuse, combinant blé acidulé et pain frais. Quelques notes de citrus et une pointe d'amertume viennent compléter le tableau |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
Anciennement LIZON La Blanche |
2021 |
|
|
|
* |
* |
FEODOR La Blonde |
Feodor |
5 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
France |
|
9 |
11/05/2024 |
Feodor (Lajoux, FR) |
25cl, pression |
|
Ambrée claire, aspect laiteux |
Trois cm, beige, à la fois crémeuse et chaotique, stable |
Levuré, caramel léger |
Non |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Un American Pale Ale d'une belle fraîcheur houblonnée et levurée. Les flaveurs de citrus et une solide amertume terreuse parviennent à percer un fond dense et soyeux de malts Caramel et Carafa |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
Anciennement LIZON La Blonde |
2021 |
|
|
|
* |
* |
FEODOR La Brune |
Feodor |
5 |
Dark Ale |
|
|
France |
|
8,8 |
11/05/2024 |
Feodor (Lajoux, FR) |
25cl, pression |
|
Brun moyen-acajou |
Beige, juste quelques bulles de tenue moyenne |
Caramel, malt Carafa, boisson cola |
Non |
Limpide |
Quasi-absence, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Une Mild Ale plate et amère, qui fleure bon la noisette et le caramel, le tout mâtiné de notes boisées et chocolatées. C'est néanmoins une amertume terreuse qui l'emporte facilement en finale |
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|
|
|
|
|
- |
|
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|
|
Anciennement LIZON La Brune |
2021 |
|
|
|
* |
* |
FEOND Esteren Imperial Dark Saison |
Brasserie de l'Être |
8,5 |
Saison |
|
|
France |
|
8,6 |
05/06/2018 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Brun très foncé |
Quatre cm, brun moyen, assez grosses bulles qui retombent en crépitant |
Cacao sec, notes boisées |
Léger, floconneux |
Limpide |
Faible |
Assez épaisse |
Longue |
Un produit à la fois sec et gourmand, avec plein de caramel, de café moka et de chocolat. L'alcool se fait bien sentir et la sécheresse céréalière évolue vers les grains torréfiés. Finale étonnamment minérale |
|
|
|
|
|
01/2020 |
- |
|
|
|
houblons Columbus et Equinox |
|
2017 |
|
|
|
* |
|
FERME-DU-SART-A-MOUSTIER Juin 1997 |
Brasserie à vapeur |
7,5 |
Saison |
|
|
Belgique |
|
9 |
Entre 06/1996 et 05/1998 |
|
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|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1997 |
1997 |
|
|
* |
* |
FERMIÈRE Bière au Blé Noir du Limousin (LA) |
Brasserie d'Uberach |
4,8 |
Specialty Grain |
|
|
France |
|
8 |
13/07/2002 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Brun foncé-rouge |
Un cm de mousse brun clair à bulles moyennes |
|
|
Trouble |
Moyenne |
Forte |
Longue |
Bière complexe, à l'attaque puissante et acide qui se poursuit par un corps tourbé qui s'oppose à l'acidité. Une bière de dégustateur |
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|
Caves St Antoine (Brive, FR) |
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|
- |
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|
|
14% de blé noir (sarrasin) |
|
|
|
|
|
* |
* |
FÉROCE ÉCORCE Export Stout |
Gallia |
7,4 |
Stout |
Foreign / Export Stout |
|
France |
|
8,8 |
05/12/2023 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun très foncé |
Un cm, beige foncé, assez fines bulles de tenue moyenne |
Cigare, poudre de cacao |
Oui |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Assez épaisse |
Très longue |
Embouteillée le 29 juin 2022. Une belle claque autour de la poudre de cacao sans ajout de sucre. Complexe, boisé, toasté, un rien gras et huileux, avec une petite touche de cendres froides. Légère amertume et notes acidulées qui semblent provenir des composés empyreumatiques en fin de bouche |
|
|
|
Une Petite Mousse (Echirolles, FR) |
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29/12/2023 |
- |
|
|
|
malt d'avoine, écorces de fève de cacao |
|
2022 |
|
|
|
* |
* |
FERRATA Bière Blonde (LA) |
Brasserie Interstellaire du Dévoluy |
5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,2 |
27/06/2023 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair-dorée |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne |
Léger, malt Pilsen, pointe d'acidité céréalière |
Oui |
Voile opalescent |
Faible, à fines bulles |
Assez faible |
Moyenne |
Une ale blonde toute simple, offrant une légère acidité céréalière autour du malt Pilsen. Quelques notes minérales en arrière-goût. Houblonnage discret, un rien herbacé |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
FE22.39 (20/09/2023) |
- |
7 |
|
|
|
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
FERRE Quadrupel |
Maenhout |
10 |
Belgian Quadrupel |
|
|
Belgique |
|
9,2 |
01/08/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé-cuivrée |
Un cm, beige, bulles moyennes |
D'abord un Weizenbock, puis on retrouve l'alcool, le sucre candi foncé et les fruits à chair blanche du style Belgian Quadrupel |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Epaisse |
Longue |
Attaque onctueuse et alcoolisée sur les céréales biscuitées. Corps complexe, avec de la noix, de la cassonade, des fruits à chair blanche et de l'amertume. Rétro-olfaction sur la banane pourrie. A mi-chemin entre Weizenbock et Belgian Quadrupel |
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|
|
|
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10/12/2017 |
- |
|
|
|
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
FERVEUR West Coast IPA (LA) |
Jukebox |
6 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,1 |
15/11/2023 |
|
44cl, canette |
|
Blond clair-dorée |
Beige, bulles moyennes, abondante, tenue moyenne |
Assez fermé, menthe glaciale, notes d'agrumes |
Non |
Voile opalescent |
Faible, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Pas vraiment dans le style revendiqué, cet India Pale Ale penche plutôt sur le malt Pilsen ainsi qu'un houblonnage essentiellement amérisant qui offre cependant des flaveurs de menthe glaciale et d'agrumes |
|
|
|
|
|
Bisous les artistes (30/11/2024) |
- |
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|
houblons Chinook, Columbus, Centennial, Simcoe et Ekuanot Cryo |
|
2023 |
|
|
|
* |
* |
FESSEBOCK |
Maltobar |
7 |
Bock |
|
|
France |
|
8,5 |
07/06/2018 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Brun clair-acajou |
Beige, fines bulles, quasi-absence |
Malt Munich, noisette |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Le malt Munich apporte de la croûte de pain toasté ainsi que de délicates flaveurs de noisette. On évolue vers une franche amertume et le pain grillé |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2018 |
|
|
|
|
* |
FESSEBOCK |
Maltobar |
7 |
Bock |
|
|
France |
|
6 |
11/06/2019 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Ambrée foncée |
Absence |
Caramel, pain brioché, levure de boulanger |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Moyenne |
Un bière qui manque de fermentation. Domination de la pâte à pain et du malt CaraAmber. De l'autolyse en provenance des levures. Un peu de pomme et de croûte de pain en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
FESSÉE Bière de Garde Haute Fermentation Blonde (LA) |
Les Brasseurs de Gayant |
7,2 |
Bière de Garde |
|
|
France |
|
7,5 |
05/01/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blonde dorée |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Banane et céréales |
Non |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale blonde assez mince en bouche malgré une certaine sucrosité et la présence notable de l'alcool. Quelques esters supérieurs de banane sur fond de céréales |
|
|
|
Long-Neck (Lisieux, FR) |
Saint-Omer |
L102 (08/09/2017) |
- |
|
|
|
malt de blé |
|
2016 |
2016 |
Transfert de la production en 2016 à la Brasserie Goudale (Arques, FR) |
|
* |
* |
FESTAYRE Bière Blonde Artisanale |
- |
5 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
France |
8,3 |
12/03/2013 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond clair |
Beige, fines bulles, abondante, retombe assez rapidement |
Nez à la fois malté, terreux et légèrement sucré |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Faible à moyenne |
Moyenne |
Une ale blonde assez sèche et un rien terreuse, qui évolue vers une fine amertume en finale. Un produit désaltérant qui me rappelle la Saison Régal de la brasserie Du Bocq |
|
|
|
Brasserie Jamm's (Montaut, FR) |
|
14/05/2014 |
- |
|
|
|
|
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
FESTBIER |
Allgäuer Brauhaus |
5,5 |
Märzen / Oktoberfest |
|
Seasonal - Summer |
Allemagne |
|
8,1 |
03/08/2010 |
|
50cl, bouchon mécanique |
|
Blond moyen-dorée |
Quatre cm, beige, fines bulles |
Nez sec sur les malts blonds |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Courte |
Une lager blonde au corps sec et net présentant un bel équilibre entre les malts blonds et une fine amertume piquante |
|
|
|
|
Radeberger Gruppe (DE) |
|
13,3 |
|
|
|
houblon Hallertau |
|
|
|
|
|
* |
* |
FESTBIER |
Privatbrauerei Eichbaum |
5,5 |
Märzen / Oktoberfest |
|
|
Allemagne |
|
7,9 |
05/07/2020 |
|
50cl, canette |
|
Blond foncé-cuivrée |
Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Malt Carapils |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Assez faible |
Courte |
Corps soyeux et pourtant net en bouche, avec une dominante céréalière qui évoque le malt Carapils. Légère amertume en finale |
|
|
|
Lidl (DE) |
|
MHD 05/03/2021 L 065 0853 5 |
- |
|
|
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
FESTINA LENTE Haast je langzaam |
Alvinne |
7 |
Dark Ale |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
23/01/2009 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Noire |
Un cm, jaune foncé, fines bulles |
Beurre, poivre et café froid |
Abondant |
Opaque |
Quasi-absence, juste quelques fines bulles qui remontent le long de la paroi du verre |
Epaisse |
Longue |
L'attaque est lactique et amère. Le corps, faiblement saturé en gaz carbonique, évolue sur le café froid et la réglisse. Finale sur le toast beurré |
|
|
|
|
|
|
16,2 |
160 |
50 |
|
houblons Pilgrim et East Kent Goldings |
|
2008 |
† |
|
|
* |
* |
Festiv ALE Altbier |
Beau's All Natural Brewing Company |
4,7 |
Altbier |
|
|
Canada |
|
7,7 |
23/10/2010 |
Mondial de la Bière 2010 (Strasbourg, FR) |
60cl, étiquette cartonnée maintenue par un élastique |
|
Ambrée-caramel |
Beige, un cm, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Nez sec sur le caramel |
Non |
Limpide |
Quasi-absence |
Faible |
Moyenne |
Une ale ambrée au corps plat et aqueux d'où ressort le caramel. Un peu de colle blanche en finale |
|
Dégustée en présence du propriétaire de la brasserie |
|
|
|
|
- |
|
35 |
* |
houblons Perle et Spalt Select |
|
2008 |
|
|
|
* |
* |
FESTIVAL ALE |
Milk Street |
4 |
Bitter |
Special / Best / Premium Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
8 |
03/08/2014 |
Corinium Hotel (Cirencester, GB) |
Half pint, cask |
|
Blond moyen |
Un cm, beige, crémeuse et stable |
Nez sec sur le malt Maris Otter |
Non |
Limpide |
Absence |
Assez faible |
Assez courte |
Un Bitter à dominante maltée, sur les malts clairs et juste une pointe d'amertume en finale |
|
Brassée pour le Frome Festival (Frome, GB) |
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FESTIVAL C'est une : SUPERGUEUZE |
Eylenbosch |
- |
Lambic - Gueuze |
Traditional Gueuze |
Aged Beer |
Belgique |
|
9 |
06/08/2003 |
|
75cl, bouchonnée |
plusieurs années |
Ambrée-caramel, reflets jaune |
Absence |
Nez acide, sec, avec des notes de bois pourri |
Abondant |
Voile colloïdal |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Une gueuze acide à souhait, âgée de nombreuses années et proche d'une Cantillon. La bière est sèche, astringente et âpre. Le corps développe des notes de bois pourri et évoque un cidre brut. Longue et magnifique finale légèrement sucrée |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
1987 |
|
|
* |
* |
FESTIVAL DE MÚSICA Castello d'Empúries Empuriabrava |
Cervesa de Roses |
5 |
Witbier |
|
|
Espagne |
|
8,6 |
24/10/2024 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, fines bulles, assez stable |
Jus et zestes d'orange, malt de blé |
Oui |
Trouble |
Quasi-absence |
Faible |
Assez longue |
Sèche et légèrement citrique, avec le caractère un rien farineux du malt de blé en arrière-plan. Très désaltérant, présentant d'agréables saveurs de jus d'orange, puis de zestes d'orange pour un résultat naturel |
|
|
|
|
|
08/07/2025 |
- |
|
|
|
houblons Challenger et Styrian Goldings, orange de Llançà, écorces d'orange amère, coriandre |
|
2024 |
|
|
|
* |
* |
FESTIVAL DES BIÈRES BELGES 3 Octobre 1999 |
La Caracole |
- |
Dark Ale |
|
Aged Beer |
Belgique |
|
9 |
09/03/2002 |
|
75cl, bouchon à muselière |
4 ans |
Brun moyen |
Brun clair, fine et peu développée |
Nez acidulé de vieille bière madérisée |
|
Voile colloïdal |
Quasi-absence |
Moyenne |
Moyenne |
Ale brune à la fois sucrée, alcoolisée, maltée (moka, caramel) et fortement madérisée, cette dernière composante apportant une bonne sécheresse à l'ensemble. Un peu d'acidité également |
|
|
|
Musée des Bières Belges (Lustin, BE) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
1999 |
1999 |
|
|
* |
* |
FESTIVALBIER Blond |
- |
7,2 |
Historical Beer |
Gruit / Ancient Herbed Ale |
|
Belgique |
|
8,5 |
14/08/2003 |
3de Internationaal Streekbierenfestival (Zwevegem, BE) |
33cl, capsulée |
|
Ambrée-caramel |
Brun clair, bulles moyennes, peu développée |
Nez épais sur le malt et une pointe de miel |
|
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Bière au gruit conditionnée dans une bouteille sans étiquette. Il s'agit d'une bière ronde et mielleuse, sans excès de sucre. Bien charpenté, le corps malté se fond à merveille dans une douceur mielleuse |
|
|
|
De Cock pour Flanders Events |
|
|
- |
|
|
|
gruit |
|
2003 |
|
|
|
* |
* |
FESTIVALBIER Bruin |
- |
7,5 |
Historical Beer |
Gruit / Ancient Herbed Ale |
|
Belgique |
|
7,5 |
14/08/2003 |
3de Internationaal Streekbierenfestival (Zwevegem, BE) |
33cl, capsulée |
|
Ambrée-caramel avec des reflets rouge |
Brun clair, presque crémeuse, peu développée |
Nez plutôt sec sur le cuir, le caramel et du miel |
|
Limpide |
Très faible |
Moyenne |
Moyenne |
Bière au gruit conditionnée dans une bouteille sans étiquette. Le corps est diffus et évoque un mélange de caramel et de miel. Finale se rapprochant d'un bock hollandais |
|
|
|
De Cock pour Flanders Events |
|
|
- |
|
|
|
gruit |
|
2003 |
|
|
|
* |
* |
FESTIV'ALE (LA) |
Les 3 Brasseurs – Echirolles |
4,6 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,2 |
20/05/2011 |
Dégustée à la brasserie (Echirolles, FR) |
25cl, pression |
|
Blond clair |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Céréales et houblonnage aromatique |
Non |
Voile colloïdal |
Faible |
Faible |
Assez longue |
Dégustée en présence du brasseur. Beaucoup de fraîcheur dans cette ale blonde soyeuse, légèrement fromentacée, qui laisse une belle place à un joli houblonnage aromatique légèrement résineux |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Saaz et Tettnang, froment (7%), maïs (10%) |
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
FEST-YVES 19 mai |
B. Lancelot |
6 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
7 |
13/12/2002 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blonde dorée |
Beige, assez fine et abondante |
Nez malté, légèrement lactique, avec une touche de sucre |
Oui |
Limpide |
Assez forte, à fines bulles |
Moyenne |
Assez courte |
Ale blonde, douce et ronde en bouche, qui manque un peu d'ampleur aromatique et d'amertume. Il s'agit d'une bière facile à boire en été, dont la finale se révèle plus intéressante car un rien plus sèche (influence de la levure) et offrant une touche d'amande douce |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FEU DE TOUT GRAIN |
Brasserie du Mont Salève |
6,4 |
Specialty Grain |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
8 |
03/03/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Beige, quasi-absence, bulles de toutes les tailles |
Jus de pruneaux dilué |
Oui |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Moyenne |
Vieillissement de six mois en barrique de whisky single malt 20 ans de Michel Couvreur. De la mandarine, des pruneaux et du vin cuit dilué. Finale aqueuse avec juste une touche de whisky en rétro-olfaction |
|
|
|
Brassin collaboratif avec Le Supercoin (Paris, FR) |
|
01/04/2018 |
- |
|
|
|
malts de seigle, d'épeautre et de blé |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
FEU FOLLET au Bois d'Abricotier |
Brasserie des Garrigues |
5,3 |
Specialty Beer |
Smoked Beer |
|
France |
|
8 |
02/05/2015 |
Gard à la Bière 2015 (Bessèges, FR) |
125ml, pression |
|
Blond clair à moyen |
Quasi-absence |
Nez salin, fumé, avec des notes d'amande |
Non |
Voile opalescent |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Une ale blonde peu fermentée, au corps monolithique sur les malts clairs et de discrètes saveurs fumées évoquant l'amande. Le malt fumé est surtout perceptible en rétro-olfaction |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
FEU FOLLET Bière de Cheminée au Malt Fumé |
Brasserie des Garrigues |
5,4 |
Specialty Beer |
Smoked Beer |
|
France |
|
8,7 |
20/03/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-cuivrée |
Deux cm, beige, assez fines bulles |
Poisson fumé, malts clairs, dextrines |
Oui |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Attaque faussement sucrée, lisse en bouche, sur le malt Caramunich. Le produit devient pharmaceutique, avec des saveurs de hareng fumé. Finale plus équilibrée, un rien moelleuse et fruitée, sur les agrumes |
|
|
|
|
|
Lot 03 (04/2016) |
- |
|
|
|
|
|
2009 |
|
|
|
* |
* |
FEU FOLLET La bière au feu de bois Grand Cru 2009 |
Brasserie des Garrigues |
7 |
Specialty Beer |
Smoked Beer |
|
France |
|
8,5 |
09/07/2009 |
|
33cl, capsulée |
|
Brun moyen-acajou |
Un cm, beige foncé, fines bulles, stable |
Nez d'abord fruité puis évoluant sur le malt fumé |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Attaque fruitée (prune jaune) et caramélisée, plutôt sucrée. Le corps moelleux, avec une pointe de cacao, évolue rapidement vers le malt fumé, sans aucune agressivité. La finale mélange ces différentes composantes et s'offre même le luxe d'une pointe d'amertume inhabituelle pour une rauchbier |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2009 |
|
|
|
* |
* |
FEUILLETTE Cognac Barrel A La Framboise |
Les Brasseurs de la Jonte |
11 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
8,2 |
04/03/2018 |
L'Arène des Bières - Brass Battle 2018 (Marguerittes, FR) |
33cl, capsulée, long neck, sceau en cire rouge |
|
Brun clair |
Blanc cassé, grosses bulles, peu développée |
Rhum boisé, un peu d'alcools de fusel |
Oui |
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Sucrosité et acidité combinées en attaque. Du caramel, un caractère vineux de vin blanc sec et minéral, puis la noisette légèrement grillée. Un peu d'amertume également. L'alcool est bien perceptible |
|
|
|
|
|
25/10/2019 |
- |
|
|
|
purée de framboise (4%) |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
FEULANTE Bière d'Été (La) |
B3 Brasserie Bio de Briançon |
6 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
Seasonal - Summer |
France |
|
8,4 |
25/10/2022 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Saumon clair |
Un demi-cm, blanc cassé, assez fines bulles de stabilité moyenne |
Nez floral combinant gingembre, framboise et notes lactiques |
Abondant |
Trouble |
Quasi-absence |
Moyenne |
Longue |
L'acidité de la fleur d'hibiscus, son caractère fruité qui évoque la framboise et l'apport en gingembre frais font d'emblée de ce produit une bière désaltérante malgré un peu de sucre résiduel. Le gingembre vient à nouveau taquiner le nez en rétro-olfaction. La fraîcheur du malt de blé et une sécheresse farineuse en finale contribuent encore à conforter l'impression générale de bière d'été |
|
|
|
|
|
12/2022 |
- |
|
|
* |
malt de blé, sucre de canne, fleurs d'hibiscus, gingembre frais |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
FEXT Pilsner |
Naparbier |
5,5 |
Pils |
|
|
Espagne |
|
8,5 |
10/10/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blonde dorée |
Deux cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles de tenue moyenne |
Malt Pilsen, cônes de houblon séchés, mandarine acidulée |
Non |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Faible |
Longue |
La sécheresse, la pétillance et le caractère désaltérant d'une Pils sont bien présents. Le houblonnage évoque le foin et le poivre, avant de fournir une solide amertume qui s'installe en finale. Il y a également une composante aromatique évoquant les zestes d'orange. Se rapproche plus d'une India Pale Lager que d'une Pils classique |
|
|
|
|
|
17187 (04/2018) |
- |
|
|
|
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
FFD700 MONOCHROME Imperial Sour Elevée 23 Mois en Barrique de Sauterne du Domaine Dubourdieu |
La Valentinoise |
13,12 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
9,2 |
02/04/2022 |
Lyon Bière Festival (Lyon, FR) |
10cl, barrique en bois |
|
Ambrée foncée-jaunâtre |
Blanc cassé, bulles de toutes les tailles, peu développée |
Nez surpuissant, excessivement madérisé, évoquant le porto blanc, les raisins de Corinthe et le vin jaune |
Non |
Trouble |
Quasi-absence |
Epaisse |
Très longue |
Première bouche excessivement vineuse, sur le vin de noix et le porto blanc. Bois de chêne, avec peu de tanins. La suite est sauvage, sur le cidre brut, le bois pourri et les Brettanomyces qui apportent des notes poivrées en finale. Un peu de rhum brun après quelques gorgées |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
* |
miel toutes fleurs, sucre de canne, safran |
|
2022 |
|
|
|
* |
* |
FFFADO Bière - Cerveja ambrée gold |
Millevertus |
5 |
Amber Ale |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
22/09/2005 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée |
Cinq cm, blanc cassé, bulles moyennes, stable |
Nez levuré, malté et légèrement lactique |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Ale ambrée levurée et maltée, à la fois légère et pleine en bouche. Agréable finale combinant malt biscuité et touche d'acidité |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2005 |
† |
|
|
|
* |
FFFADO Bière - Cerveja ambrée gold |
Millevertus |
5 |
Amber Ale |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
07/05/2006 |
|
33cl, capsulée |
|
Entre ambrée et jaune foncé |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Pêche et sirop d'ananas |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Attaque acidulée qui cède rapidement la place à un corps aigre-doux, frais et naturel (céréales). Longue finale toujours dominée par le caractère aigre-doux auquel se mélange agréablement l'amertume du houblon |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2005 |
† |
|
|
|
* |
FFFADO Bière - Cerveja ambrée gold |
Millevertus |
5 |
Amber Ale |
|
|
Belgique |
|
8 |
03/07/2006 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée |
Beige, fine, peu abondante |
Nez mielleux, malté, évoquant la colle blanche |
Oui |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Attaque acidulée évoluant vers un corps de caramel et de colle blanche. Avec la levure, l'ensemble évoque la pâte à pain. Longue finale mielleuse |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2005 |
† |
|
|
* |
* |
FFFADO Bière Cerveja triPPPle ambrée gold |
Millevertus |
8 |
Amber Ale |
|
|
Belgique |
|
5 |
03/02/2007 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée foncé |
Beige, assez fine, très abondante |
Nez levuré et oxydé, avec des notes de beurre |
Oui |
Trouble |
Très faible |
Forte |
Moyenne |
Ale ambrée aigre-douce dont la puissance de l'acidité évoque clairement la bière infectée. Notes de cuir sur la finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2006 |
† |
|
|
* |
* |
FIDDLER'S ELBOW |
Wychwood Brewery |
5,2 |
Bitter |
Extra Special / Strong Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
8,5 |
06/07/2002 |
|
50cl, capsulée, verre transparent |
|
Blond foncé |
Blanc cassé, grosses bulles, faible persistance |
Proche d'une orangeade |
Non |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Longue |
En bouche, mélange intéressant entre une ale anglaise plutôt légère et de l'orangeade. Belle présence du houblon Styrian dont les arômes culminent dans le fini en ajoutant un peu de citron et une légère amertume. Au bout de quelques secondes, cette amertume domine et s'installe durablement |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblon Styrian |
|
|
|
|
|
* |
* |
FIDELE (LA) |
Jean Tout Seul |
5 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
8,1 |
29/12/2021 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Un cm, blanc cassé, fines bulles de stabilité moyenne |
Levure estérifiante et phénolique évoquant une Belgian Tripel |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Texture huileuse évoquant l'umami. Version plus légère d'une Belgian Tripel avec une levure estérifiante et phénolique tirant sur la banane. Finale légèrement boisée et épicée, toujours sous l'influence d'une levure qui laisse des notes poussiéreuses en fin de bouche. L'amertume s'accroche au palais après quelques gorgées |
Xavier Platiaux |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
malt de froment |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
FIDELIO Helles Spezialbier |
Clemens Härle |
5 |
Keller / Zwickel |
|
|
Allemagne |
|
8 |
03/08/2020 |
|
33cl, bouchon mécanique |
|
Blond moyen |
Trois cm, beige, bulles moyennes de stabilité moyenne |
Malts clairs, dextrines |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Assez courte |
Assez monolithique, sur le malt Pilsen et une touche de malt Carapils, sans contrepartie du houblonnage |
|
|
|
|
|
26/02/2021 |
- |
|
|
* |
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
FIELD RECORDINGS Table Kveik + Mango + Chamomile |
North Brewing Co. |
2,5 |
India Pale Ale |
Session IPA |
|
Royaume-Uni |
|
8,2 |
20/10/2021 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond assez clair |
Blanc cassé, assez fines bulles, peu développée |
Pointe de céleri cru, notes salines |
Non |
Trouble |
Absence |
Faible |
Moyenne |
Très minéral, ce qui apporte du corps à ce produit qui m'évoque le sel au céleri. Notes plâtreuses et de citrus en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblon Sabro, mangue Alphonso, camomille, levure kveik |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
FIELDS OF GOLD 2023 |
Kiruna Bryggeri Aktiebolag |
11,6 |
Stout |
Imperial Stout |
|
Suède |
|
8,5 |
27/10/2024 |
|
33cl, capsulée, long neck, sceau en cire de couleur orange |
|
Brun très foncé, presque noire |
Deux cm, brun clair, bulles de toutes les tailles de tenue moyenne |
Purée d'abricot, puis clairement la plaquebière (hjortron) |
Oui |
Limpide |
Absence |
Epaisse |
Très longue |
Mon premier contact avec la hjortron, lors d'une randonnée près de Kiruna, a été inoubliable. À la fois repoussé par les puissantes saveurs astringentes et âpres de la baie et ses flaveurs atypiques, mais également fasciné par une telle complexité. Bien que l'on se trouve avec un Imperial Stout plutôt charpenté, la hjortron domine clairement en laissant une impression de purée d'abricot et de cynorrhodon relevée par une incroyable âpreté et des notes aigres-douces. Le degré d'alcool et les 60 EBU au compteur passent inaperçus. Une sacrée expérience qui me donne envie de retourner en Laponie suédoise |
|
|
|
|
|
01/07/2028 |
- |
|
60 |
|
malt de blé, malt d'avoine, plaquebière (40%), lactose |
|
2022 |
|
|
|
* |
* |
FIERTELBIER Bière de l'Abbaye |
Van Eecke |
10 |
Belgian Tripel |
|
Abbaye |
Belgique |
|
7,5 |
15/10/2003 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Blonde dorée |
Beige, fine, très abondante et persistante |
Nez d'alcool et de malt biscuité |
Oui |
Limpide |
Très forte |
Moyenne |
Moyenne |
Entre la pils et l'ale blonde forte, l'ensemble est plutôt fluet pour 10% alc. vol. Néanmoins, le malt biscuité et les notes fruitées sauvent un peu la dégustation. Notes métalliques sur la finale |
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|
|
Drink-center Deriemaeker (Ronse, BE) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FIERY BLONDE |
Sweynbeer |
6 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
8 |
29/08/2020 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blond moyen-orange |
Trois cm, blanc cassé, assez fines bulles qui collent aux parois du verre |
Cave poussiéreuse, un peu d'herbes de Provence |
Oui |
Trouble |
Faible, à fines bulles |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale blonde ronde et soyeuse qui présente en deuxième bouche des herbes de Provence, en particulier sauge, thym et romarin. Bien équilibré, sans aucun excès des épices qui viennent simplement rajouter de la complexité. Beaucoup de dextrines dans une finale qui laisse une pointe mentholée en rétro-olfaction |
|
|
|
|
|
2018/009 (02/11/2019) |
1053 |
10 |
28 |
|
houblons Cascade, Hallertau Perle et Sorachi Ace, malts Pilsner et Cara, malt de blé, herbes aromatiques, coriandre, levure American Ale |
|
2018 |
|
|
|
* |
|
FIESTA (LA) |
Brasserie Artisanale du Pays Rochois |
5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,2 |
16/03/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
17/022 (09/2018) |
- |
|
|
|
|
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
FIÈVRE (LA) |
La Dilettante |
6 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,6 |
15/04/2017 |
Lyon Bière Festival (Lyon, FR) |
10cl, pression |
|
Brun clair |
Un cm, beige foncé-jaune, fines bulles |
Nez faussement sucré avec du cacao, du sirop d'orgeat et des houblons américains qui pointent leur nez derrière |
Non |
Trouble |
Très faible |
Assez faible |
Très longue |
Corps étonnamment sec, mince et pétillant en comparaison du nez. Du malt Carared et du caramel. Amertume modérée. Houblons de variétés nobles et américaines, avec une touche d'agrumes. Après quelques gorgées, on perçoit le cacao. Très désaltérant |
|
|
|
|
|
L01 (04/2018) |
1056 |
30 |
40 |
* |
houblons Magnum, Palisade, Smaragd et Calypso, malts Pale, Munich, Carared et Crystal |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
FIÈVRE DE CACAO Bière Brune au Cacao |
Brasserie Thiriez |
6,5 |
Specialty Beer |
Chocolate/Cocoa-Flavored Beer |
|
France |
|
8,2 |
02/03/2013 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun très foncé-acajou |
Un cm, brun clair, fines bulles qui collent au verre |
Nez gras sur le cacao et une pointe de malt fumé |
Léger |
Limpide |
Moyenne |
Assez épaisse |
Longue |
Embouteillée le 28 septembre 2012. L'attaque est grasse et presque sucrée, sur le cacao. En arrière-plan, on a du caramel et des notes de grains fumés et torréfiés |
|
Collaboration avec la pâtisserie Vandewalle (Dunkerque, FR) |
|
|
|
330 (04/2014) |
- |
|
|
|
grué de cacao, épices |
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
FIÈVRE TROPICALE |
Brasserie du Vieux Singe |
4,5 |
Wheat Ale |
|
|
France |
|
8 |
12/05/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond assez clair |
Un cm, beige, bulles de toutes les tailles de stabilité moyenne |
Géranium, citrus, blé malté |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Faible |
Assez longue |
Un Light Wheat Pale Ale à dominante florale, avec beaucoup de géranium. Corps soyeux avec une amertume très faible et des flaveurs de citrus en arrière-plan |
|
|
|
|
|
06/08/2019 |
- |
8 |
15 |
* |
houblons Citra et Mosaic, malts Pilsner et Dextrine, malt de blé |
|
2019 |
2019 |
Nouvelle dénomination : SOUFFLE TROPICAL |
|
* |
* |
FIFTY IPA Anniversary Edition |
St. Austell Brewery |
5 |
India Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,3 |
14/09/2019 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Trois cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Malt Carapils, agrumes et quinine |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Longue |
Un India Pale Ale soyeux et facile d'accès, dans le style West Coast IPA. Le malt Carapils et les flocons de céréales offrent le support nécessaire à un houblonnage amérisant et aromatique, dominé par l'orange, le citron et une touche de quinine |
|
|
|
|
|
H183514:45 (01/2020) |
- |
|
|
|
blé, avoine, seigle |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
FIFU |
Brewhouse |
4,9 |
Historical Beer |
Gose |
|
France |
|
8,5 |
25/09/2024 |
Dégustée à la brasserie (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond assez clair, aspect laiteux |
Quatre cm, blanc cassé, stable, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Frais, sur les zestes et la pulpe de mandarine et de yuzu |
Non |
Trouble |
Absence |
Faible |
Longue |
Une Gose avec dry hopping au houblon Callista. Le côté salin ressemble plus à de l'umami. On observe une belle fraîcheur de yuzu, de bergamote, de fruits de la passion et de mandarine, à la fois les zestes, la pulpe et le jus |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblon Callista, écorces d'orange, graines de coriandre |
|
2024 |
|
|
|
* |
* |
FIGGY BASTARD |
Mad Hatter Brewing Company |
10 |
Stout |
Imperial Stout |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Royaume-Uni |
|
8,9 |
26/09/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun foncé |
Un cm, brun clair, fines bulles |
Vin rouge, tanins, fruits secs, notes de cuir et de cidre brut |
Oui |
Limpide |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Léger gushing à l'ouverture. Un Imperial Stout très acétique, avec une forte rétro-olfaction sur le vinaigre balsamique. Corps pétillant sur le cidre brut, le vin rouge acidulé, le malt Carafa et les grains torréfiés. Compotes de fruits rouges en finale |
|
|
|
|
|
18/09/2019 |
- |
|
|
|
figue |
|
2016 |
2018 |
|
|
* |
* |
FIGHT THE POWER TDH Double NEIPA |
Spartacus |
9 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
Brésil |
|
8,8 |
19/09/2021 |
|
473ml, canette |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Un cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles de tenue moyenne |
Jus de citron et de mandarine, poudre de lupuline |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Le citron est à la fois frais et légèrement confit. Corps gourmand qui fait la part belle à la mandarine, sur fond de flocons de céréales, sans aucune lourdeur. La carbonatation picote la langue et le palais. On distingue la lupuline en arrière-plan. Cette brasserie me surprend par la fraîcheur, la qualité et la grande buvabilité de chacune de ses références, même lorsqu'elles sont alcoolisées |
|
|
|
|
|
539 (10/10/2021) |
- |
|
78 |
|
houblons Idaho 7, Loral cryo, Citra Lupomax et Mosaic, malt de blé, flocons d'avoine |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
FIGUE |
Le Chantecler |
- |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
France |
|
7,5 |
10/11/2004 |
Dégustée à la brasserie (Lyon, FR) |
25cl, pression |
|
Ambrée |
Beige, assez fine, quasi-inexistante |
Nez aigre-doux, notes de cuir |
Non |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Attaque piquante au palais, particulièrement aigrelette. Corps plus conventionnel, proche d'une pils sèche. Finale toujours sèche faisant bien ressortir la figue. Après quelques secondes, un durable équilibre aigre-doux s'établit en bouche |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
figue |
|
|
† |
|
|
* |
* |
FILANTE Bière Ambrée (LA) |
Brasserie Interstellaire du Dévoluy |
6 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,1 |
01/07/2023 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée claire |
Deux cm, beige, crémeuse et stable |
Crème de caramel |
Oui |
Voile opalescent |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
Le caractère crémeux de l'odorat se retrouve en bouche, sans sucrosité. Les saveurs de caramel mou se combinent à une légère amertume métallique. On termine sur le pain brioché |
|
|
|
|
|
FI23.03 (08/10/2023) |
- |
21 |
|
|
|
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
FILÉE (LA) |
Abbaye des Rocs |
6 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
8,3 |
28/03/2015 |
|
33cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable |
Céréales crues, levure, pain légèrement toasté |
Abondant |
Limpide, avec des flocons de levure en suspension |
Très forte |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale blonde simple et naturelle au corps sec sur les céréales légèrement biscuitées. Le produit devient progressivement plus moelleux en bouche, mais un peu d'amertume équilibre l'ensemble |
|
|
|
Brasserie Delsart (Mont-Saint-André, BE) |
|
L131916977 (27/06/2015) |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FILIBUSTER Pils |
Bios (Van Steenberge) |
5 |
Pils |
|
Aged Beer |
Belgique |
|
7,5 |
14/01/2009 |
|
33cl, capsulée |
4 ans |
Blonde dorée |
Un cm, blanche, bulles moyennes |
Nez discret plutôt sec et malté |
Non |
Limpide, avec des flocons de levure en suspension |
Moyenne |
Faible à moyenne |
Courte |
Une pils très sèche, à dominante maltée, qui laisse passer en finale quelques notes fruitées. Absence d'amertume |
|
|
|
ICOBES (Evergem, BE) |
|
|
I |
|
|
|
|
|
2005 |
|
|
|
* |
* |
FILLE DE L'AIR Bière Biologique IPA d'Ardèche (LA) |
La Montgolfière |
6,2 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,7 |
13/11/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles |
Houblonnage floral et fruité |
Oui |
Trouble |
Quasi-absence |
Moyenne |
Longue |
Un India Pale Ale vraisemblablement fromentacé qui débute par un puissant houblonnage aromatique à la fois floral (fleurs blanches, sureau) et fruité (clémentine, citron). Dans un deuxième temps, les houblons apportent également un côté résineux et une jolie amertume qui s'installe en finale |
|
|
|
|
|
07/08/2018 |
- |
|
|
* |
|
|
2016 |
2017 |
|
|
* |
* |
FILLE DE L'ORGE Bière Ambrée (LA) |
Terres de Solan |
5,5 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
4 |
04/06/2014 |
|
75cl, capsulée |
|
Ambrée foncée-orange |
Quatre cm, beige foncé, bulles moyennes qui retombent en crépitant |
Nez sulfureux sur le vinaigre de bière |
Oui |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Une ale ambrée astringente et acidulée au corps acétique et caramélisé qui présente un problème d'infection |
Monique Raulet |
|
|
|
|
04/2014 |
- |
|
|
* |
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FILLE DE L'ORGE Bière Blanche (LA) |
Terres de Solan |
4,5 |
Witbier |
|
|
France |
|
8,3 |
09/12/2014 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez pétillant sur le jus de citron et les céréales crues |
Oui |
Trouble |
Assez forte, à fines bulles |
Assez faible |
Assez longue |
Une bière fromentacée sèche et aigrelette. Le produit est très pétillant et évolue vers le citron vert et une pointe de quinine. Frais et désaltérant |
|
|
|
|
|
12/2014 |
- |
|
|
* |
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FILLE DE L'ORGE Bière Blonde (LA) |
Terres de Solan |
5,5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,1 |
24/11/2014 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Deux cm, beige, assez grosses bulles qui retombent en crépitant |
Nez aigrelet sur les céréales et la levure |
Oui |
Trouble |
Forte |
Faible |
Assez courte |
Une ale blonde sèche et aigrelette au corps fluet et pétillant qui libère juste quelques notes de céréales acidulées et d'épices. Arômes médicamenteux en rétro-olfaction. Amertume moyenne en finale |
|
|
|
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|
12/2014 |
- |
|
|
* |
|
|
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|
* |
* |
FILLE DE L'ORGE Bière Noire (LA) |
Terres de Solan |
5,5 |
Porter |
|
|
France |
|
8 |
06/11/2014 |
|
75cl, capsulée |
|
Brun très foncé, presque noire |
Brun clair, abondante, assez grosses bulles qui retombent en crépitant |
Grains torréfiés et acidulés, un peu de cannelle |
Oui |
Limpide |
Faible |
Faible |
Assez courte |
Un Porter sec, fluet et très pétillant en bouche. Dominante des grains torréfiés et acidulés. Amertume moyenne. Quelques notes boisées et épicées en arrière-plan (cannelle) |
|
|
|
|
|
12/2014 |
- |
|
|
* |
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FILLE DES ÎLES (LA) |
La Bière du Docteur |
6,1 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,2 |
07/04/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée foncée-orange |
Un cm, beige, assez fines bulles qui retombent rapidement en crépitant |
Boisé, caramel, banane |
Oui |
Voile colloïdal |
Très forte |
Moyenne |
Assez longue |
Conditionnée le 27 décembre 2020. Le caractère boisé se confirme en bouche, avec une touche de noisette qui rappelle certains malts anglais. Bien que légèrement sucré, le corps reste relativement sec, grâce à une bonne pétillance. Les malts légèrement grillés offrent des flaveurs de caramel et de croûte de pain. Les esters fruités détectés à l'odorat se montrent plus discrets. Finale de nouveau boisée, tirant sur la noix de muscade et les clous de girofle |
|
|
|
|
|
|
- |
50 |
30 |
|
houblon Cascade, sucre de canne |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
FILLE DU FEU (LA) |
Galibot |
5,2 |
Rauchbier |
|
|
France |
|
9,2 |
02/04/2022 |
Lyon Bière Festival (Lyon, FR) |
10cl, pression |
|
Ambrée moyen à foncé |
Un cm, blanc cassé, assez grosses bulles de tenue moyenne |
Rondeur maltée et caramélisée, charcuterie fumée provenant du bois de hêtre |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Corps rond, fumé au bois de hêtre, sans sucrosité. Une légère astringence évoquant les cendres s'exprime dans une finale amère, pour un résultat équilibré |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
|
- |
24 |
24 |
|
houblon Herkules, malts Fumé, Munich et Caramunich |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
FILOU Tripel |
Van Honsebrouck |
8,5 |
Pale Strong Ale |
|
|
Belgique |
|
8,2 |
15/04/2015 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blond clair-dorée |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Banane, malts clairs |
Oui |
Limpide |
Forte |
Moyenne |
Longue |
Une ale blonde forte estérifiée sur la banane acidulée, du malt Pilsen et une amertume qui assèche l'ensemble. Version fruitée d'une Duvel |
Stéphane Girard |
|
|
|
|
CRFI1029Z 11:37 (10/2016) |
- |
|
|
|
houblons Golding, Saphir et Saaz, malt Pilsner |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
FILS À PAPA Badge 2014/01 |
De Leite |
6,5 |
Amber Ale |
|
|
Belgique |
|
8,3 |
06/06/2015 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée moyen-orange |
Beige foncé, abondante, assez fines bulles, tenue moyenne |
Cacao et levure |
Oui |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Dès l'attaque, les saveurs distinctes de cacao surprennent. Le produit reste cependant sec et léger, plutôt désaltérant. Un peu d'amertume en finale, qui semble plus provenir de la torréfaction des grains que du houblonnage. Bref, une bière de couleur claire qui présente plusieurs caractéristiques d'une bière foncée |
|
|
|
|
|
FAP-LTD-01 (28/01/2016) |
- |
|
|
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
|
FIN DU MONDE (LA) |
Unibroue |
9 |
Belgian Tripel |
|
|
Canada |
|
8,5 |
Entre 02/1996 et 06/1996 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1994 |
|
|
|
|
* |
FIN DU MONDE (LA) |
Unibroue |
9 |
Belgian Tripel |
|
|
Canada |
|
8,5 |
22/09/2007 |
|
341ml, capsulée |
|
Cuivrée |
Quatre cm, beige, bulles moyennes |
Nez acidulé évoquant les produits laitiers |
Oui |
Limpide |
Forte |
Epaisse |
Longue |
Attaque ample sur l'alcool de prune. Corps puissant, sucré, sur le malt biscuité. Evolution vers le biscuit Petit Beurre. Enfin, influence de la levure, légèrement acide, avec quelques notes de fromage frais |
|
|
|
|
Sleeman |
|
- |
|
|
|
|
|
1994 |
|
|
|
* |
* |
FINAL FRONTIER DIPA |
De 'Proef' Brouwerij |
9 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
Belgique |
Danemark |
8,5 |
01/06/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé-orange |
Beige foncé, abondante, assez fines bulles |
Alcool, mangue, agrumes, houblonnage résineux |
Léger |
Voile colloïdal |
Assez forte |
Epaisse |
Longue |
Un Imperial IPA dense et sucré, à la fois résineux, mentholé et fruité, sur l'orange confite. L'amertume s'affirme en finale |
|
|
|
To Øl (Copenhague, DK) |
|
05/11/2015 |
- |
|
|
|
houblons Centennial, Columbus et Simcoe, flocons d'avoine |
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
FIND YOURSELF A BACKDOOR DDH DIPA |
Fraugruber & Friends / Old Factory |
8 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
Allemagne |
France |
8,1 |
22/01/2021 |
|
44cl, canette |
|
Blond foncé |
Un cm, blanc cassé, stable, assez fines bulles qui collent aux parois du verre |
Jus de céleri |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Assez longue |
Conditionnée le 15 octobre 2020. Manque de caractère pour ce Double IPA assez diffus dans lequel on retrouve les flaveurs de légumes crus observées à l'odorat. On poursuit avec de la menthe poivrée. Finale un peu âcre et amère sur la poudre de lupuline |
|
|
|
Prizm Brewing Co. (Vendargues, FR) |
|
2020008 |
- |
|
|
|
houblons HBC 630, Talus et Citra, avoine |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
FINE DE BIÈRE |
Brasserie La Cornue |
40 |
Alcool |
|
|
France |
|
9 |
01/10/2006 |
|
50cl |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Un litre de fine de bière est obtenu par distillation de 15 litres de bière (blanche, blonde, ambrée et brune) |
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
2007 |
|
|
* |
* |
FINE DE BIÈRE Sour Ale Bio |
Brasserie de la Presqu'île d'Arvert |
6,5 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
|
France |
|
8,7 |
27/10/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne |
Sec, salin, aérien et fromentacé |
Oui |
Limpide |
Absence |
Faible |
Courte |
Très sec, assez carbonaté malgré l'absence d'effervescence. Notes iodées et salines pour un produit qui rince le palais. Finale aérienne sur le vin blanc sec |
|
|
|
|
|
1905 (07/2023) |
- |
|
|
* |
malt de blé, malt de seigle |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
FINESSE |
De Dochter van de Korenaar |
8,5 |
Specialty Grain |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
06/03/2010 |
Zythos Bier Festival 2010 (Saint-Nicolas, BE) |
15cl, pression |
|
Blond foncé |
Abondante, beige foncé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Nez sec, peu expressif, sur les malts blonds |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Moyenne |
Le corps est plein, malté et levuré, avec une pointe d'éther. Notes poussiéreuses qui évoquent les grains crus |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
blé, seigle |
|
2010 |
|
|
|
* |
* |
FINESTKIND IPA |
Smuttynose Brewing Co. |
6,9 |
India Pale Ale |
|
|
USA |
|
8 |
18/08/2009 |
Rattle 'n Hum (New-York, US) |
5 fluid ounces, pression |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent au verre |
Nez léger sur des houblons plutôt âcres |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Un India Pale Ale bien équilibré entre l'âcreté des houblons et les saveurs d'agrumes. Finale sèche et piquante, légèrement poivrée |
|
|
Smuttynose IPA |
|
|
|
- |
|
65 |
|
houblons Amarillo, Santiam et Simcoe |
|
2004 |
|
|
|
* |
* |
FINIAN'S Irish Red Ale |
Celtic Brew |
4,6 |
Irish Red Ale |
|
|
Irlande |
|
6,5 |
01/11/2000 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée-rouge |
Ivoire. Fine, avec cependant quelques grosses bulles |
Forte odeur de malt caramel |
Non |
Limpide |
|
|
|
Texture très douce : la bière coule sur le palais sans accrocher. Très peu sucrée, contrairement à ce que l'odeur laissait présager, cette bière oscille entre un corps malté à aqueux. Quelques notes métalliques désagréables en fin de dégustation |
Jacqueline Cornier |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
2006 |
|
|
* |
* |
FINIAN'S Premium Lager |
Celtic Brew |
4,3 |
Pale Lager |
|
|
Irlande |
|
8,5 |
05/11/2000 |
|
33cl, capsulée |
|
Jaune paille |
Blanche, grosses bulles |
Juste quelques notes de houblon frais |
Non |
Limpide |
|
|
|
Cette bière est dominée par une importante amertume qui augmente encore en finale. Similaire à une pils houblonnée avec des variétés aromatiques et amérisantes typiques du Royaume-Uni |
Jacqueline Cornier |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
2006 |
|
|
* |
* |
FINISTERRA Imperial Porter |
Dois Corvos |
8,5 |
Porter |
Imperial Porter |
|
Portugal |
|
8,6 |
17/05/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun foncé |
Deux cm, brun clair, fines bulles, stable |
Cacao, café, un peu de fruits rouges |
Oui |
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Caramel, tabac, cacao et de l'amertume, sur un fond de céréales évoquant le seigle. Alcool, notes de banane et de toffee en finale |
Lionel Floranceau |
|
|
|
|
16012018 (10/2018) |
- |
|
45 |
|
houblon Columbus, malts Pale, Munich, Light Crystal, Carafa et Dark Crystal, orge grillée |
|
2015 |
|
|
|
* |
|
FINK BRÄU Blonde |
(Saverne) |
4,5 |
Pale Lager |
|
|
France |
|
8 |
01/06/1996 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Lidl |
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
|
FINK BRÄU Brune |
(Saverne) |
6,1 |
Munich Dunkel |
|
|
France |
|
8 |
01/06/1996 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Lidl |
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FINK BRÄU Pils |
Brasserie de Champigneulles |
4,7 |
Pale Lager |
|
|
France |
|
7,5 |
13/06/2009 |
|
33cl, canette |
|
Blonde dorée |
Cinq cm, blanche, fines bulles |
Malts blonds |
Non |
Limpide |
Assez forte, fines bulles |
Faible |
Courte |
Une pale lager légère, au goût net et plutôt sec. Peu d'amertume mais l'ensemble demeure désaltérant |
|
|
|
Lidl |
Frankfurter Brauhaus |
|
10,5 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FINKBRÄU Pilsener |
Brasserie de Champigneulles |
4,7 |
Pale Lager |
|
|
France |
|
7,5 |
05/07/2009 |
|
33cl, canette |
|
Blonde dorée |
Quatre cm, blanc cassé, fines bulles |
Malts blonds |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Courte |
Une pale lager sèche, désaltérante, au goût net qui manque cependant d'un peu d'épaisseur et surtout d'amertume |
|
|
|
Lidl |
Frankfurter Brauhaus |
|
10,5 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FINLANDIA SAHTI Suomalaista Juhlajuomaa |
Finlandia Sahti |
8 |
Historical Beer |
Sahti |
|
Finlande |
|
8,6 |
18/07/2011 |
|
75cl, bouchon à vis, bouteille en PET |
|
Orange foncé, aspect laiteux |
Absence |
Nez aigrelet sur le yoghourt à l'orange |
Oui |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
L'attaque part sur le yoghourt acidulé. Evolution vers le jus d'orange. En finale, l'amande douce s'impose tranquillement |
Stéphane Girard |
|
|
|
|
05/07/2011 |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FINLANDIA SAHTI Suomalaista Juhlajuomaa Strong |
Finlandia Sahti |
10 |
Historical Beer |
Sahti |
|
Finlande |
|
8,6 |
05/07/2011 |
|
75cl, bouchon à vis, bouteille en PET |
|
Orange foncé |
Beige, bulles moyennes, quasi-absence |
Yoghourt, présure, jus d'orange |
Abondant, floconneux |
Trouble |
Quasi-absence, juste quelques fines bulles |
Epaisse |
Très longue |
L'attaque est pleine sur la mie de pain. Le corps est épais et nourrissant avec des notes fruitées et acidulées de jus d'orange. La finale s'assèche et devient presque granuleuse, sur le yoghourt |
Stéphane Girard |
|
|
|
|
04/08/2011 |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FIONNABHAIR Irish Wit Beer |
The White Hag |
5 |
Witbier |
|
|
Irlande |
|
8,3 |
10/05/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair-dorée |
Blanc cassé, abondante, bulles moyennes qui retombent assez rapidement |
Zestes de citron, céréales acidulées |
Oui |
Limpide |
Forte |
Faible |
Moyenne |
Une bière de froment sèche et aigrelette, délicatement relevée par la coriandre et les écorces d'orange. Quelques notes végétales de citronnelle |
|
|
|
|
|
29/09/2016 |
- |
|
|
|
froment, avoine, bruyère, orange et coriandre |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
FIRE |
Weird Beard |
6 |
Rauchbier |
|
|
Royaume-Uni |
|
8 |
22/08/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair-dorée |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
Hareng fumé, saumon fumé |
Léger |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Très longue |
Embouteillée le 20 septembre 2016. On démarre sur le saumon bien gras fumé au bois de hêtre. Puis, une claque très piquante sur le piment. La sensation tactile (âcreté) est vraiment impressionnante, mais on retrouve également un côté végétal évoquant le poivron rouge frais |
Gaëtan Harter |
|
|
|
|
0363 (20/09/2017) |
- |
|
|
|
houblons Apollo et Magnum, chipotle |
|
2014 |
|
|
|
* |
|
FIRE FOX |
Huyghe |
7 |
Amber Ale |
|
|
Belgique |
|
9 |
Avant 07/1995 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Artevelde |
|
|
- |
|
|
|
|
|
1989 |
† |
|
|
* |
* |
FIRE WITCH |
The Wall |
6,5 |
India Pale Ale |
|
|
Italie |
|
8,2 |
13/05/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée claire |
Trois cm, beige foncé, fines bulles, stable |
Agrumes, caramel, un peu de panification |
Oui |
Trouble |
Assez forte, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Un India Pale Ale à la fois doux et amer, avec un fond malté sur le caramel. L'amertume s'intensifie progressivement, accompagnée d'agrumes, en particulier du citron vert qui laisse de l'âcreté en bouche. La levure est aussi bien présente et arrondit un peu les angles |
|
|
|
|
|
L14316 (28/02/2018) |
- |
20 |
70 |
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
FIRE-BELLIED TOAD |
Frog Island Brewery |
5 |
Pale Ale |
English Pale Ale |
|
Royaume-Uni |
|
7,5 |
10/12/2003 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond foncé, cuivrée, aspect laiteux |
Beige, bulles moyennes, abondante et persistante |
Nez léger sur le houblon résineux |
Oui |
Trouble |
Forte |
Faible |
Assez longue |
Ale anglaise légère et levurée avec une belle présence de houblon résineux en finale. Toute en finesse, une bière agréable en été comme en hiver |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FIRESTOKER |
Marston's Brewery |
5 |
Bitter |
Extra Special / Strong Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
7,5 |
11/08/2003 |
|
50cl, capsulée |
|
Ambrée claire-caramel |
Un cm de mousse beige à fines bulles |
Nez léger sur le maïs, le malt caramel et de la vanille |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez courte |
Un produit plus intéressant que ce que propose habituellement Marston. Dominé par le malt, le corps laisse apparaître des notes de cerise et de vanille. L'ensemble se rapproche d'un vin chaud |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
|
FIRKIN MEATY Mild |
The Firkin Brewery |
4 |
Mild Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
9 |
01/05/1998 |
Flower & Firkin (Richmond, GB) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
† |
|
|
* |
* |
FIRST ANGEL |
Eutropius |
8,5 |
Pale Strong Ale |
|
|
Belgique |
|
8,1 |
16/04/2015 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable |
Malts clairs, alcool, levure, pointe d'acidité et de beurre |
Oui |
Trouble |
Forte, à très fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Une ale blonde forte fermentée avec des levures de champagne. Le corps est soyeux et amer, fortement levuré, avec quelques notes de beurre. L'alcool et le sucre candi sont également bien perceptibles |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
FIRST CALL |
Hall & Woodhouse Ltd |
4 |
Bitter |
Special / Best / Premium Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
7,6 |
06/08/2014 |
|
50cl, capsulée |
|
Ambrée moyen |
Un cm, beige, bulles moyennes à grosses |
Nez de lager au maïs |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Assez faible |
Assez courte |
Un Bitter légèrement sucré, un peu lourd, sur le caramel, un peu d'orgeat, d'orange et une pointe d'amertume |
|
|
|
|
|
APR 15 07:49 L4097H |
- |
|
|
|
houblon First Gold |
Anciennement BADGER First Gold |
|
|
|
|
* |
* |
FIRST FRONTIER IPA |
De 'Proef' Brouwerij |
7,1 |
India Pale Ale |
|
|
Belgique |
Danemark |
9 |
01/01/2013 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé-orange |
Beige foncé, crémeuse, abondante et stable |
Résine de houblon, jus de pêche |
Oui |
Voile opalescent |
Faible, avec de très fines bulles qui remontent lentement |
Moyenne |
Très longue |
Un India Pale Ale à l'attaque soyeuse sur les malts biscuités et le caramel sec. C'est pourtant un puissant houblonnage à la fois aromatique et amérisant qui s'installe rapidement et durablement. On y trouve des saveurs de pêche et d'ananas. Finale argileuse et particulièrement amère sur la gentiane |
|
|
|
To Øl (Copenhague, DK) |
|
20/12/2013 |
- |
|
|
|
houblons Centennial, Simcoe et Warrior, flocons d'avoine |
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
FIRST WORLD PROBLEMS Belgian I.P.A. |
Stewart Brewing |
6,2 |
India Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,3 |
01/03/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée claire |
Trois cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses, de tenue moyenne |
Nez gourmand sur l'ananas, la mangue et les fruits de la passion |
Oui |
Limpide |
Assez faible |
Moyenne |
Assez longue |
Moins rond en bouche que le nez ne le laissait présager, on atteint un bon équilibre entre le fruité des houblons et les céréales caramélisées. On observe de la marmelade d'orange, ainsi que des fruits exotiques, dont la mangue et l'ananas |
|
|
|
|
|
06/10/18L 13 |
1055 |
|
80 |
|
houblons Magnum, Amarillo, Mosaic, Pacific Gem et Lubelski, malts Pale, Red Crystal Rye et Pale Rye, froment malté, avoine maltée |
|
2013 |
|
|
|
* |
|
FISCHER Bière de Mars |
Fischer |
5,5 |
Bière de Mars |
|
Seasonal - Spring |
France |
|
8 |
Entre 02/1996 et 06/1996 |
|
|
|
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|
|
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|
- |
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|
† |
|
|
* |
|
FISCHER Bitter |
Fischer |
4,9 |
Pale Lager |
|
|
France |
|
8 |
Entre 02/1996 et 06/1996 |
|
|
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|
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|
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|
|
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|
- |
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|
† |
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|
* |
* |
FISCHER Blackwell |
Sorebra |
5,9 |
Dark Lager |
|
|
Réunion |
|
7 |
28/07/2008 |
|
33cl, capsulée, verre transparent, bouteille en relief |
|
Brun foncé à reflets acajou |
Beige foncé, fines bulles, abondance moyenne |
Caramel et vanille |
Non |
Limpide |
|
Moyenne |
Moyenne |
Douce et moelleuse, le corps est neutre, globalement laiteux. L'absence de saveurs torréfiées, malgré une couleur presque noire, trahit une coloration par le caramel. La vanille apparaît en finale, sans excès |
|
|
|
|
Heineken |
|
- |
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|
|
caramel, vanille |
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|
|
* |
* |
FISCHER Helles |
Fischer Bräu |
- |
Munich Helles |
|
|
Autriche |
|
8 |
07/08/2015 |
Dégustée à la brasserie (Vienne, AT) |
30cl, pression |
|
Blonde dorée |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles |
Nez moelleux sur les malts clairs et une touche de levure |
Non |
Voile opalescent |
Faible |
Faible |
Assez courte |
Une Helles soyeuse au bon goût de céréales et de levure. Absence d'amertume. Quelques notes citronnées en arrière-plan |
|
|
|
|
|
|
12,1 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FISCHER Märzen |
Fischer Bräu |
4,8 |
Märzen / Oktoberfest |
|
|
Autriche |
|
8,3 |
07/08/2015 |
Dégustée à la brasserie (Vienne, AT) |
40cl, pression |
|
Blond moyen-cuivrée |
Trois cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Nez agréable sur les malts clairs et les houblons nobles |
Non |
Limpide |
Quasi-absence |
Moyenne |
Assez longue |
Une Märzenbier soyeuse, mi-sèche et moyennement houblonnée. Les malts Pilsen et Vienna constituent la charpente du produit. Un peu de pain et quelques notes farineuses en finale |
|
|
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|
|
|
11,5 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FISCHER Radler |
Heineken France |
2,5 |
Specialty Beer |
Radler |
|
France |
|
7 |
24/12/2014 |
|
65cl, bouchon mécanique |
|
Blond très clair, aspect laiteux |
Un cm, blanche, bulles moyennes à grosses qui retombent assez rapidement |
Nez pétillant et aqueux sur le jus de citron |
Léger |
Trouble |
Faible |
Faible |
Moyenne |
Attaque aqueuse, citrique et effervescente en bouche. Les saveurs naturelles de jus de citron restent agréables. La finale, qui s'assèche progressivement, rend l'ensemble désaltérant |
|
|
|
|
Heineken |
02/2015 L4059E 00:03 |
- |
|
|
|
bière blonde (41%), jus de citron à base de concentré (2%), arôme naturel de citron |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
FISCHER Réserve Ambrée |
Fischer |
6,3 |
Amber Lager |
|
|
France |
|
7 |
16/06/2008 |
|
65cl, bouchon mécanique, verre transparent |
|
Ambrée-caramel |
Trois cm, beige, assez fine, stable |
Oranges confites, confiture d'orange |
Léger |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Une bière cocktail qui se rapproche d'un panaché à l'orange. Le corps est sucré, fruité, sur le jus d'orange et citron. L'ensemble devient rapidement sirupeux |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
agrumes, extraits végétaux |
Anciennement DORELEÏ Grande Bière Ambrée d'Alsace |
2007 |
2009 |
Transfert de la production en 2009 à la brasserie Heineken France dans laquelle elle est brassée jusqu'en 2016, avant de s'appeler à nouveau DORELEÏ |
|
* |
* |
FISCHER Réunion |
Sorebra |
5,5 |
Pale Lager |
|
|
Réunion |
|
7,5 |
27/07/2008 |
Dégustée à la bouteille sur Le Barachois (Saint Denis de la Réunion, RE) |
33cl, capsulée, bouteille en relief |
|
Blond clair |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Pils légèrement sucrée |
Non |
Limpide |
Faible, grosses bulles |
Moyenne |
Moyenne |
Une pils agréable, au corps plus épais que la Bourbon. Dominance des malts blonds avec une finale légèrement sucrée |
|
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|
|
- |
|
|
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|
1988 |
|
|
|
* |
|
FISCHER Terroir |
Fischer |
4,5 |
Pale Lager |
|
|
France |
|
7,5 |
01/04/2000 |
|
|
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|
- |
|
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|
|
|
† |
|
|
* |
|
FISCHER Tradition |
Fischer |
6 |
Pale Lager |
|
|
France |
|
8 |
Avant 07/1995 |
|
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|
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|
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|
|
|
|
|
- |
|
|
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|
|
1983 |
2009 |
Transfert de la production en 2009 à la brasserie Heineken France |
|
* |
* |
FISCHER Tradition |
Heineken France |
6 |
Pale Lager |
|
|
France |
|
7,6 |
12/09/2010 |
Café de la Place (Saint-Martin-d'Uriage, FR) |
25cl, pression |
|
Blonde dorée |
Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Lager blonde légèrement sucrée et estérifiée |
Non |
Limpide |
Faible |
Faible à moyenne |
Moyenne |
Après la fermeture de la brasserie Fischer fin 2009, la bière continue à être brassée par Heineken France. Il s'agit d'une lager blonde au corps léger, un rien piquant, sur les malts blonds et une pointe d'amande douce |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
Anciennement brassée par la Brasserie Fischer (Schiltigheim, FR) |
2009 |
|
|
|
* |
* |
FISCHER Weisses |
Fischer Bräu |
- |
Weizenbier |
Hefeweizen |
Seasonal - Summer |
Autriche |
|
7,8 |
07/08/2015 |
Dégustée à la brasserie (Vienne, AT) |
30cl, pression |
|
Blond foncé |
Deux cm, beige, bulles fines à moyennes qui collent aux parois du verre |
Levure, pain, citron et beaucoup d'épices (coriandre, clous de girofle) |
Non |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Une Hefeweizen particulièrement étonnante par ses saveurs épicées (clous de girofle et coriandre) qui semblent excessives, à tel point qu'on se demande si des épices n'ont pas été employées lors du brassage. Le résultat est un peu lourd et on n'y retrouve ni la banane ni l'acidité lactique pourtant typiques du style |
|
|
|
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|
12 |
|
|
|
|
|
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|
|
* |
* |
FISCHERIN VOM BODENSEE Die Helle Welle |
Ruppaner Brauerei |
4,8 |
Munich Helles |
|
|
Allemagne |
|
8,8 |
28/07/2020 |
|
50cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable |
Léger, malt Pilsen, pointe d'acidité céréalière |
Non |
Limpide |
Moyenne, à grosses bulles |
Faible |
Moyenne |
Sèche et bien carbonatée, pour un résultat parfaitement désaltérant. Corps particulièrement net, un rien minéral, sur le malt Pilsen et un solide houblonnage amérisant et herbacé |
|
|
|
|
|
01/01/2021 |
11,6 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FISCHER'S Keller Bier |
Fischer's Brauhaus Mössingen |
4,8 |
Keller / Zwickel |
|
|
Allemagne |
|
7,6 |
04/08/2020 |
Tübinger Gasthausbrauerei Neckarmüller (Tübingen, DE) |
10cl, pression |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
Assez neutre, levuré, notes beurrées |
Non |
Trouble |
Quasi-absence |
Faible |
Courte |
Une Kellerbier qui manque de netteté, de houblonnage et de carbonatation. Notes beurrées en arrière-plan |
|
|
|
|
|
|
11,5 |
|
|
|
houblon Tettnanger Tettnang |
|
|
|
|
|
* |
* |
FISCHER'S Saphir |
Fischer's Brauhaus Mössingen |
6 |
Pale Lager |
|
|
Allemagne |
|
8,3 |
04/08/2020 |
Tübinger Gasthausbrauerei Neckarmüller (Tübingen, DE) |
10cl, pression |
|
Blonde dorée |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Malt Pilsen, fleurs blanches |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Assez faible |
Assez courte |
Notes de melon et de nectarine sur fond soyeux de malts clairs. Le houblonnage devient également herbacé et légèrement épicé |
|
|
|
|
|
|
13 |
|
|
|
houblon Tettnanger Saphir |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
FISCHER'S STIFTUNGSBRÄU HELL |
Stiftungsbrauerei Erding |
5,1 |
Munich Helles |
|
|
Allemagne |
|
8 |
26/02/2006 |
|
50cl, pression |
|
Blonde dorée |
Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes, stable |
Nez léger de légumes frais (céleri) |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Courte |
Pils désaltérante, herbacée, sur le foin fraîchement coupé. Finale légèrement mentholée |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FISHERMAN'S IPA |
Cape Ann Brewing Company |
6 |
India Pale Ale |
|
|
USA |
|
7,9 |
13/04/2010 |
|
12 fluid ounces, capsulée |
|
Ambrée foncée |
Beige foncé, fines bulles, quasi-absence |
Nez léger, avec juste une pointe de houblons amérisants |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible à moyenne |
Assez longue |
Le corps est à la fois épais et aqueux. C'est d'abord le caramel qui domine. Le houblonnage reste mystérieusement discret, malgré les 64 EBU! Une amertume âcre s'installe progressivement dans une finale globalement soyeuse. On aurait aimé un peu plus de corps |
|
|
|
|
|
|
- |
|
64 |
|
houblons Chinook et Sorachi Ace |
|
2006 |
|
|
|
* |
* |
FIST ME CHERRY |
La Chamoise |
6 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
8,6 |
10/06/2018 |
Paris Beer Week 2018 - Grand Final |
125ml, pression |
|
Rouge clair |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée |
Vinaigre blanc, jus de cerise Hero |
Non |
Voile colloïdal |
Absence |
Faible |
Longue |
Enormément de vinaigre blanc, en bouche comme en rétro-olfaction. Ceci contraste avec une cerise bien mûre qui laisse une impression faussement sucrée. On poursuit sur le vin blanc acidulé et une fin de bouche très sèche |
|
Brassin collaboratif avec Biérocratie (Paris, FR) |
|
|
|
|
- |
|
|
|
cerise |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
FIVE A.M. |
Verdant Brewing Co. |
8 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
Royaume-Uni |
|
8,6 |
30/03/2021 |
|
44cl, canette |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles de stabilité moyenne |
Particulièrement vert et résineux, avec une grosse dose de lupuline |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Conditionnée le 9 février 2021. La grosse dose de houblon employée se traduit par un puissant caractère résineux, végétal et épicé, qui tire sur la menthe poivrée, voire le camphre en rétro-olfaction. Corps dense, sucré et alcoolisé sans excès, présentant le caractère gras et l'âpreté de la poudre de lupuline. Le reste est plus classique, combinant mandarine, ananas et mangue |
|
|
|
|
|
CAN 09 02 21 BBE 09 08 21 DRINK FRESH! |
- |
|
|
|
houblons Citra, Mosaic et Simcoe, houblonnage à cru avec des houblons Nelson Sauvin, Mosaic et Citra, malts Golden Promise, Extra Pale Ale, Carapils et Vienna, flocons de blé, avoine, dextrose, levure London Ale III |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
FIVE GENERATIONS |
W.J. King & Co. |
4,4 |
Bitter |
Special / Best / Premium Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
8 |
04/08/2009 |
The John Logie Baird (Hastings, GB) |
Half pint |
|
Ambrée-caramel |
Un cm, beige, bulles moyennes, stable |
Caramel et agrumes |
Non |
Voile colloïdal |
Absence |
Faible |
Assez courte |
Une ale anglaise au corps soyeux légèrement fruité (poire) et fumé. Pointe d'amertume en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FIVE GOOD LOTS |
Cloudwater Brew Co. |
6,5 |
India Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,9 |
04/11/2019 |
|
44cl, canette |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes qui retombent assez rapidement |
Camphre, cônes de houblon séchés, zestes de citron |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Le camphre et l'eucalyptus sont bien marqués en attaque. Le corps est soyeux, sans carbonatation, combinant les agrumes et les fruits tropicaux, en particulier la papaye. La finale devient légèrement terreuse et fait de nouveau ressortir l'eucalyptus, surtout en rétro-olfaction |
|
|
|
|
|
COD300919 FFB161219 BBE170120 6731 |
- |
|
|
|
houblon Motueka |
|
2019 |
|
|
|
* |
|
FIVE STAR Beer |
Beijing Asia Shuang He Sheng Five Star Beer Co. |
5 |
Pale Lager |
|
|
Chine |
|
6 |
Entre 05/1998 et 01/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FK1 |
Autentics Liquids |
5 |
Amber Ale |
|
|
Espagne |
|
6 |
17/04/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée claire |
Beige, bulles moyennes, abondante |
Levure, notes métalliques |
Oui |
Trouble |
Assez forte, à fines bulles |
Faible |
Assez courte |
Une ale ambrée aigrelette au corps sec, fluet et métallique. Un peu d'amertume en finale |
|
|
|
|
|
10/06/2015 |
- |
|
|
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
FLACATOUNE |
Microbrasserie Charlevoix |
7 |
Blond Ale |
|
|
Canada |
|
8,2 |
12/09/2014 |
Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR) |
50cl, capsulée |
|
Blond clair |
Un cm, beige, bulles moyennes à grosses |
Malt Crystal, biscuit, alcool |
Oui |
Trouble |
Faible |
Epaisse |
Longue |
Proche d'une Belgian Tripel un peu trop lourde, sur les céréales biscuitées, du jus de citron et une amertume qui s'installe en finale |
|
|
|
|
|
2014/04/10 11:29 |
14 |
9 |
12 |
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FLAG Spéciale Bière de Luxe |
BB Lomé s.a. |
5,2 |
Pale Lager |
|
|
Togo |
|
8 |
05/06/2003 |
|
33cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez léger sur le maïs |
Non |
Voile colloïdal |
Faible |
Faible |
Courte |
Une lager blonde légère qui pique un peu au palais, ce qui la rend désaltérante et facile à boire. Pas d'amertume mais une bonne tenue en bouche qui en fait un produit réussi |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FLAGRANT DÉSIR Bière Artisanale à la Myrtille |
Brasseurs du Sornin |
8,7 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
France |
|
7,4 |
16/05/2010 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Ambrée claire |
Un cm, beige, bulles moyennes qui retombent rapidement en crépitant |
Caramel, compote de fruits |
Abondant |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
L'attaque est celle d'une spéciale belge. Le corps est sec et neutre sur le caramel. La finale, qui dénote avec le reste, met en évidence le sirop de myrtille |
|
|
|
Desprat Vins (Aurillac, FR) |
|
|
- |
|
|
|
4,5% d'extrait naturel de myrtille |
|
|
|
|
|
* |
* |
FLAGSTAFF IPA |
Lumberyard Brewing Company |
6,1 |
India Pale Ale |
|
|
USA |
|
9 |
01/08/2016 |
Yavapai Cafe (Grand Canyon Village, US) |
6 fluid ounces, pression |
|
Blond moyen-dorée |
Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Puissant houblonnage résineux sur les agrumes |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Un India Pale Ale très sec en bouche. On démarre sur les agrumes et les céréales toastées. Puis, le houblonnage s'impose, à la fois résineux et amer. En finale, c'est une longue amertume âcre et âpre qui reste en bouche |
|
|
|
|
|
|
- |
|
90 |
|
|
|
2009 |
|
|
|
* |
* |
FLAMBERGE Élevé en Barrique de Savagnin |
Brasserie de l'Être |
8,5 |
Saison |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
9,7 |
15/12/2019 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond assez clair |
Absence |
Vin jaune, bois brut |
Oui, floconneux |
Voile opalescent |
Quasi-absence |
Moyenne |
Longue |
Vieillie en fût de Savagnin, Vin de Paille pendant neuf mois. Délicieusement boisé, avec de la noisette et du vin jaune du Jura. Côté gras et beurré, avec des flaveurs de chêne brut |
|
Brassin collaboratif avec BAPBAP (FR) et Brooklyn Brewery (US) |
|
|
|
01/2020 |
- |
|
|
* |
|
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
FLAMBEUSE Bière Ambrée |
Le Grand Bison |
4,4 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,3 |
08/11/2014 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée foncée |
Beige, crémeuse, abondante et stable |
Céréales toastées, levure, grains torréfiés |
Oui |
Voile colloïdal |
Assez forte, à fines bulles |
Assez faible |
Assez longue |
Une ale ambrée pétillante en bouche, sur les céréales toastées, le caramel brûlé et un peu de grains torréfiés. L'ensemble reste sec, malgré des saveurs de chocolat noir légèrement gras. L'amertume s'affirme en finale |
|
|
|
|
|
16/01/2016 |
- |
|
|
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
FLAMINGO |
La Barbote |
5,2 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
8 |
13/05/2017 |
Gard à la Bière 2017 (Bessèges, FR) |
10cl, pression |
|
Orange foncé, reflets saumon |
Blanc cassé-rose, fines bulles, peu développée |
Caramel, floral, notes acidulées |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Beaucoup de dextrines qui masquent un peu l'acidité et les flaveurs de l'hibiscus. Notes laiteuses. Absence d'amertume |
|
|
|
|
|
|
- |
|
20 |
|
hibiscus |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
FLAMINGO Berliner Weisse Citron Vert Hibiscus |
Hoppy Road |
3,2 |
Berliner Weisse |
|
|
France |
|
8,6 |
21/01/2022 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Saumon clair, aspect laiteux |
Trois cm, blanc cassé, assez fines bulles qui collent aux parois du verre |
Salin, citron vert, framboise acidulée |
Non |
Trouble |
Absence |
Faible |
Longue |
Salin, citrique, frais et désaltérant. Minéral et aqueux, les zestes de citron vert culminant en rétro-olfaction. L'hibiscus contribue à l'acidité et la fraîcheur d'ensemble, entre floral et framboise acidulée |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
hibiscus, citron vert |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
FLAMINGO JUICE Mango Pepper Gose |
Stigbergets Bryggeri Göteborg |
5 |
Historical Beer |
Gose |
|
Suède |
|
8,7 |
16/06/2020 |
|
33cl, slim can |
|
Blond moyen |
Deux cm, beige, bulles de toutes les tailles qui retombent en crépitant |
Jus de mangue, purée de fruits exotiques |
Non |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Encore une fois très réussi pour cette brasserie suédoise qui réalise un sans faute. La purée de mangue se combine à merveille avec des flaveurs salines et minérales qui tirent sur le gypse. Un peu d'acidité citrique en arrière-plan mais l'ensemble reste gouleyant et soyeux. Après quelques gorgées, le poivre apporte son côté tactile |
|
|
|
|
|
989 (08/07/2020) |
- |
|
|
|
mangue, poivre noir |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
FLAMME DU GRAOULLY (LA) |
Les 3 Brasseurs – Echirolles |
5 |
Specialty Beer |
Honey Beer |
|
France |
|
8 |
07/07/2017 |
Dégustée à la brasserie (Echirolles, FR) |
33cl, pression |
|
Ambrée claire |
Un cm, beige, fines bulles |
Plein nez sur le miel et les céréales biscuitées |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Assez épaisse |
Longue |
La mousse fleure bon le miel toutes fleurs et évoque d'emblée un produit écœurant. On retrouve effectivement beaucoup de miel en bouche mais celui-ci est plutôt bien intégré dans les malts Caramunich et Biscuit. L'amertume en finale aide aussi à équilibrer l'ensemble |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
malt Biscuit, miel toutes fleurs |
|
2017 |
|
|
|
* |
|
FLANDERS' ABBEY Triple |
Riva |
7,5 |
Belgian Tripel |
|
Abbaye |
Belgique |
|
7,5 |
Entre 05/1998 et 01/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
St ARNOLDUS Triple |
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1998 |
† |
|
|
* |
* |
FLANDERS RED ALE |
WE Drink Beer Company |
6,2 |
Flanders Red Ale |
|
|
Taïwan |
|
8 |
22/04/2024 |
WE Drink Beer Company Bar (Tainan, TW) |
8cl, pression |
|
Brun moyen-rouge |
Quasi-absence, à fines bulles |
Vinaigre balsamique, chêne brut |
Non |
Voile colloïdal |
Quasi-absence, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Un style relativement répandu à Taïwan, mais le plus souvent très mal interprété. Le vinaigre blanc ne s'intègre pas à un corps aigre-doux sur fond de malts caramélisés. L'acidité gagne progressivement en finesse, sur le balsamique et le bois toasté, avec des tannins qui assèchent la fin de bouche. Notes de prune en arrière-goût |
|
|
|
|
|
|
- |
|
5 |
|
|
|
2020 |
|
|
|
* |
|
FLANDRIEN |
Louwaege |
5 |
Amber Ale |
|
|
Belgique |
|
8 |
Entre 06/1996 et 05/1998 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
I |
|
|
|
|
|
1985 |
2003 |
|
|
* |
* |
FLASH OVER!!! Bière blonde épicée |
Brasserie de la Somme |
5,2 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
7,5 |
19/03/2014 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable |
Nez moelleux sur les malts clairs |
Oui |
Limpide |
Moyenne, à très fines bulles qui remontent lentement |
Faible à moyenne |
Assez longue |
L'attaque est moelleuse, sur les malts clairs et une pointe de dextrines. Dans un deuxième temps, on découvre un arrière-goût piquant sur le poivre et le piment |
|
|
|
|
|
4912 (08/2014) |
- |
|
|
|
orge crue cultivée à Domart-en-Ponthieu, poivre et piment |
|
|
|
|
|
* |
* |
FLAT MOON SOCIETY |
North Brewing Co. |
0,5 |
Non-Alcoholic |
|
|
Royaume-Uni |
|
7,9 |
01/05/2023 |
|
44cl, canette |
|
Blond assez clair, aspect laiteux |
Un cm, beige, bulles de toutes les tailles qui retombent rapidement |
Jus de pêche, un peu de pamplemousse jaune |
Non |
Trouble |
Faible, à fines bulles |
Assez faible |
Longue |
Conditionnée le 8 décembre 2022. Plus une limonade qu'une bière, le produit laisse malgré tout filtrer un fond céréalier. La pêche ressort parfaitement, sans pour autant être écœurante. On distingue par la suite une touche de pamplemousse, pour un résultat désaltérant |
|
|
|
|
|
07/09/2023 |
- |
|
|
|
avoine, pêche |
|
2022 |
|
|
|
* |
* |
FLAT WHITE White Breakfast Stout |
Alphabet Brewing Co. |
7,4 |
Stout |
Sweet Stout |
|
Royaume-Uni |
|
8,4 |
25/05/2017 |
|
33cl, canette |
|
Blond foncé |
Un cm, beige foncé, assez fines bulles |
Chicorée, café au lait |
Non |
Trouble |
Faible |
Assez faible |
Longue |
Attaque végétale, qui renvoie sur une version diluée de la chicorée. Corps sec et net sur le café au lait et à la vanille. Le lactose et l'avoine apportent une touche de moelleux, sans aucune sucrosité. Un peu d'amertume en finale |
|
|
|
|
|
#ABC11101438 (02/06/2017) |
- |
|
|
|
avoine, lactose, café |
|
2015 |
|
|
|
|
* |
FLAT WHITE White Breakfast Stout |
Alphabet Brewing Co. |
7,4 |
Stout |
Sweet Stout |
|
Royaume-Uni |
|
8,3 |
25/08/2021 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Ambrée claire-orange |
Blanc cassé, quasi-absence, fines bulles |
Caramel, vanille, chicorée grillée |
Non |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Vanille et chicorée grillée pour débuter. Composés empyreumatiques bien présents, la couleur ne laissant rien apparaître à ce sujet. Amertume modérée. Finale terreuse qui renvoie à nouveau vers la chicorée |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
avoine, lactose, café |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
FLATIRON American Red |
Fourpure Brewing Co. |
4,7 |
Amber Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
7,8 |
30/05/2017 |
|
33cl, canette |
|
Ambrée claire-orange |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Nez moelleux sur le caramel, les agrumes et une touche de fruits exotiques |
Non |
Trouble |
Assez faible |
Moyenne |
Moyenne |
Soyeux en bouche, un peu trop d'ailleurs. Les dextrines dominent un produit caramélisé et malté, sur le malt Carared. Un peu d'agrumes en arrière-plan |
|
|
|
|
|
1006 0480 BBT 8 (17/05/2017) |
11,7 |
27 |
30 |
|
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
FLAT-PACK FRUIT BAT Raspberry Smoothie IPA |
BrewDog |
6 |
India Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
Suède |
9 |
06/05/2017 |
|
33cl, canette |
|
Rouge clair |
Blanc cassé, assez grosses bulles, peu développée |
Framboise Tagada, jus de citron, houblonnage vert et résineux |
Non |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Très longue |
Le fruité de la framboise, l'acidité du jus de citron, la chlorophylle et le côté résineux du houblon se mélangent agréablement. On finit sur le pamplemousse rose |
|
Brassin collaboratif avec Omnipollo (SE) |
|
|
|
160790 FE (19/11/2017) |
- |
|
|
|
houblon Mosaic, froment malté, avoine maltée, lactose, framboise, vanille |
|
2016 |
|
|
|
* |
|
FLAVA Bière Blonde |
Les Faiseurs de Bière |
5,7 |
Blond Ale |
|
|
Suisse |
|
8 |
04/06/2006 |
Fête de la Bière 2006 (Ouchy-Lausanne, CH) |
10cl, pression |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
mélisse |
|
|
|
|
|
* |
* |
FLEADH ALE Red IPA |
The White Hag |
4,7 |
India Pale Ale |
Session IPA |
|
Irlande |
|
9,3 |
01/02/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun clair-acajou |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Toffee, houblonnage résineux et amérisant, agrumes |
Oui |
Limpide |
Quasi-absence |
Moyenne |
Très longue |
Attaque fruitée et amère sur le pamplemousse rose. Corps un rien terreux et résineux, sur le caramel très légèrement brûlé. Très longue finale amère toujours sur le pamplemousse, mais également les fruits exotiques |
|
|
|
|
|
04/06/2016 |
- |
|
60 |
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
FLÈCHE Bière Blanche (LA) |
Brasserie Interstellaire du Dévoluy |
5,5 |
Wheat Ale |
|
|
France |
|
9 |
27/06/2023 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond assez clair |
Trois cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Moelleux, céréalier, zestes de citrus |
Oui |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Assez faible |
Assez longue |
D'une belle netteté en bouche, cette bière évoque une randonnée dans les champs de blé. Une forte carbonatation, une touche de citrus et une légère amertume en fin de bouche complètent le caractère désaltérant |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
FL22.37 (31/07/2023) |
- |
5 |
|
|
|
|
2022 |
|
|
|
* |
* |
FLEIMBIER |
Birra di Fiemme |
4,8 |
Munich Helles |
|
|
Italie |
|
8 |
12/10/2010 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Beige, bulles moyennes à grosses, quasi-absence |
Nez sec et fruité |
Non |
Voile colloïdal |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale blonde au corps sec et fruité, sur la prune jaune. Les saveurs de fruits s'accentuent dans une finale qui offre également une pointe de banane |
|
|
|
|
|
L27 (30/11/2010) |
12 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FLEMME Pale Ale (LA) |
La Dilettante |
5,2 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
France |
|
8,3 |
15/11/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-cuivrée |
Quatre cm, beige, bulles moyennes de tenue moyenne |
Géranium, eau de rose, froment |
Oui, floconneux |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
On attaque sur une dominante maltée, avec une touche de Munich et de Caramunich. Puis, le houblonnage se fait sentir, essentiellement végétal et floral, même si une amertume modérée est également présente. On distingue du géranium et des fleurs blanches, avec une fraîcheur acidulée |
Stéphane Georgeault |
|
|
|
|
L01 (05/2018) |
- |
10 |
28 |
* |
houblons Magnum, Cascade et Azacca, malts Pale, Pilsner, Cara et Munich |
|
2015 |
|
|
|
* |
|
FLENSBURGER PILSENER |
Flensburger Brauerei Emil Petersen |
4,8 |
Pils |
German Pilsener |
|
Allemagne |
|
7,5 |
01/01/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FLENSBURGER WEIZEN |
Flensburger Brauerei Emil Petersen |
5,1 |
Weizenbier |
Hefeweizen |
|
Allemagne |
|
7,6 |
22/11/2010 |
|
50cl, bouchon mécanique |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Deux cm, beige, grosses bulles qui retombent en crépitant |
Nez artificiel de banane |
Oui |
Trouble |
Faible |
Faible à moyenne |
Moyenne |
Une weizenbier assez légère, au corps aqueux et légèrement citrique sur le caramel. Après quelques secondes, on distingue de puissantes notes fruitées et artificielles de banane qui ne se fondent pas dans l'ensemble |
|
|
|
|
|
22.10.11 310057 |
11,8 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FLEUR D'ABEILLES |
A. Egger AG |
5,2 |
Specialty Beer |
Honey Beer |
|
Suisse |
|
6,5 |
01/06/2007 |
Fête de la Bière 2007 (Ouchy-Lausanne, CH) |
Bouteille capsulée, volume non précisé |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Absence |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Moyenne |
Lager aqueuse au corps particulièrement mince. La finale fait ressortir l'hydromel qui ne se marie pas bien avec la bière |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
hydromel |
|
|
|
|
|
* |
* |
FLEUR DE BIÈRE |
Brasserie de la Vallée du Giffre |
46 |
Alcool |
|
|
France |
|
9 |
23/12/2017 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
33cl, bouteille en verre transparent, bouchon en bois et en liège |
|
Transparent |
Absence |
Alcool blanc, citron, houblons verts et résineux |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Très longue |
Très sec en bouche, avec pourtant un fond sucré de liqueur de citron vert. Puis, les cônes de houblon frais s'imposent, accompagnés d'une incroyable (pour un alcool!) amertume résineuse et végétale qui laisse un côté gras en bouche. Un peu d'eau de rose et de géranium également |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
FLEUR DE HOUBLON Bière Blonde IPA |
Castelain |
6,5 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
7,5 |
06/07/2017 |
|
75cl, bouchon à muselière, bouteille sérigraphiée |
|
Blond foncé-cuivrée |
Beige, assez fines bulles, abondante, stabilité moyenne |
Caramel au beurre, agrumes |
Non |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Assez longue |
Un côté butterscotch marqué qui renvoie indéniablement vers une influence écossaise. Flaveurs d'orange vraisemblablement liées à l'emploi du houblon Challenger qui semble dominer les autres variétés. Assez sucré, sur le sirop de glucose. On est donc bien loin du style revendiqué, même si l'on distingue en finale une amertume modérée |
|
|
|
|
|
13/05/17 L6134 12:03 |
- |
|
|
|
houblons Cascade, Magnum et Challenger |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
FLEUR DE LYON (LA) |
Les 3 Brasseurs – Echirolles |
7 |
Specialty Beer |
Honey Beer |
|
France |
|
7,8 |
10/01/2017 |
Dégustée à la brasserie (Echirolles, FR) |
50cl, pression |
|
Blond foncé |
Un cm, beige, assez fines bulles, stable |
Caramel, miel et diacétyle |
Non |
Trouble |
Moyenne |
Assez épaisse |
Assez longue |
Le miel est bien présent dès l'attaque, avec une rondeur portée par des dextrines en arrière-plan. Un peu d'acidité et d'amertume, pour équilibrer. La levure semble inadaptée, produisant des notes de diacétyle et de fromage acidulé |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
miel lyonnais |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
FLEUR DE LYON (LA) |
Les 3 Brasseurs – Saint Priest |
7 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
7,8 |
02/12/2013 |
|
75cl, bouchon mécanique |
|
Cuivrée |
Trois cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Miel et notes médicinales |
Non |
Limpide |
Forte |
Moyenne |
Assez longue |
L'attaque est assez moelleuse, sur les malts clairs. Evolution vers le miel ainsi que des notes végétales de camomille. La finale s'assèche sur la levure et une pointe d'amertume |
|
|
|
|
|
02/01/2014 |
- |
|
|
|
froment, miel, fleurs de sureau, fleurs de camomille |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
FLEUR DE LYS (LA) |
Van Eecke |
8 |
Pale Strong Ale |
|
|
Belgique |
|
7,5 |
19/10/2002 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Blond moyen |
Beige, fine, peu développée |
Nez sec sur l'éther et l'alcool |
Non |
Limpide, avec des grains de levure en suspension |
Moyenne |
Moyenne |
Courte |
Une blonde sèche avec une pointe d'éther et une finale métallique assez désagréable |
|
|
|
Brussin (Comines, BE) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
† |
|
|
* |
* |
FLEUR DE MONTREUIL |
La Montreuilloise |
5 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
8,8 |
29/03/2019 |
France Bière Challenge 2019 (Paris, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé |
Blanc cassé, bulles moyennes, peu développée |
|
|
Trouble |
|
|
|
Beaucoup de fleurs de sureau, mais également du chèvrefeuille, de la gentiane et une finale terreuse |
|
|
|
|
|
|
11 |
|
18 |
|
fleurs de sureau |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
FLEUR DE NOËL (LA) |
La Brasserie du Pilat |
6,5 |
Specialty Beer |
Christmas / Winter |
Seasonal - Winter |
France |
|
8 |
29/10/2006 |
|
75cl, capsulée |
|
Ambrée foncée |
Beige, bulles moyennes, peu abondante |
Nez mielleux, levuré, sur le caramel |
Oui |
Trouble |
Assez forte, fines bulles |
Faible à moyenne |
Assez longue |
Ale ambrée soyeuse et maltée, légère en bouche pour une bière de Noël. Finale assez longue sur le gingembre caramélisé |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
* |
cannelle, gingembre et verveine |
|
|
|
|
|
|
* |
FLEUR DE NOËL (LA) |
La Brasserie du Pilat |
6,5 |
Specialty Beer |
Christmas / Winter |
Seasonal - Winter |
France |
|
8 |
18/10/2008 |
|
75cl, capsulée |
|
Brun clair-jaune |
Deux cm, beige-jaune, bulles moyennes qui collent au verre |
|
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale au corps plein sur les céréales, la colle blanche et la levure. En arrière-plan, quelques notes de pamplemousse liées à l'usage d'un houblon aromatique. Enfin, la finale dévoile un goût évident de gingembre |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
* |
cannelle, gingembre et verveine |
|
|
|
|
|
* |
|
FLEUR DE SUREAU |
Brasserie Artisanale de Fribourg |
4,5 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
Suisse |
|
8 |
04/06/2006 |
Fête de la Bière 2006 (Ouchy-Lausanne, CH) |
10cl, pression |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
sureau |
|
|
|
|
|
* |
* |
FLEUR DES FLANDRES (LA) |
Les 3 Brasseurs – Lille |
7 |
Bière de Garde |
|
|
France |
|
8 |
28/04/2014 |
Dégustée à la brasserie (Lille, FR) |
25cl, pression |
|
Blond moyen-cuivrée |
Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles |
Malts clairs, sucre candi, houblonnage amérisant |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
La bière locale des 3 Brasseurs de Lille est brassée à 100% avec des houblons flamands. Il s'agit d'une ale blonde à la fois sucrée et amère. On a des malts clairs, un peu de sucre candi et un houblonnage essentiellement amérisant qui offre également quelques notes herbacées |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons de Boeschepe : Brewers Gold, Challenger, Golding et Target |
|
|
|
|
|
* |
* |
FLEUR DES ILES Bière Rousse |
Brasserie des Abers |
5 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
8 |
05/01/2006 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée, reflets rouge |
Beige-jaune, bulles moyennes, assez abondante |
Nez oscillant entre levure et tourbe |
Oui |
Limpide |
Moyenne, fines bulles |
Moyenne |
Moyenne |
Attaque complexe sur la colle blanche et le malt caramel. Evolution vers des notes tourbées et levurées. Densité moyenne, avec un bel équilibre grâce à une honnête amertume |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
fleurs d’Hibiscus rouge, malts Pilsen, Munich, Caramel et Black |
|
|
|
|
|
* |
* |
FLEUR DU NORD A Wildflower Honey Saison |
Funk Factory Geuzeria |
4,5 |
Saison |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
USA |
|
8,8 |
25/08/2020 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond clair |
Un cm, blanc cassé, fines bulles de tenue moyenne |
Frais, pétillant, prosecco spumante, brettanomyces |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Faible |
Longue |
Pétillant et aérien, sur le raisin vert, la menthe verte et le vinho verde. Les brettanomyces apportent un côté cidrier. Fin de bouche nette et citrique, un rien astringente, présentant l'âpreté du jus de pomme frais |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
miel de fleurs sauvages |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
FLEURAC Bière de Printemps |
Brasserie de Fleurac |
5 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
Seasonal - Spring |
France |
|
8 |
28/06/2013 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé |
Cinq cm, beige, bulles fines à moyennes |
Nez léger sur la menthe verte |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Faible à moyenne |
Moyenne |
Une ale blonde légère au corps assez net et végétal, sur la menthe verte. Un produit aqueux particulièrement désaltérant. Quelques notes poivrées en finale |
|
|
|
|
|
S1 02/2014 |
I |
|
|
|
houblon Cascade, menthe et verveine |
|
2011 |
† |
|
|
* |
* |
FLEURAC La Blonde |
Brasserie de Fleurac |
5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
9 |
10/12/2008 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Levure, épices et pamplemousse |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Une ale blonde particulièrement agréable offrant une attaque acidulée sur le pamplemousse. Le corps est complexe, frais et pétillant, sur la levure et les céréales. La finale est fruitée, sur le jus de raisin blanc. Rétro-olfaction sur le malt biscuité. Enfin, magnifique amertume qui vient couronner ce beau travail de brasseur |
|
|
|
|
|
|
I |
|
|
|
|
|
2008 |
2014 |
|
|
* |
* |
FLEURAC La Noire à la Réglisse |
Brasserie de Fleurac |
7 |
Stout |
|
|
France |
|
8 |
15/12/2008 |
|
33cl, capsulée |
|
Entre brun foncé-acajou et noir |
Beige, bulles moyennes, peu abondante |
Cola, réglisse |
Oui |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Moyenne |
L'attaque assez sucrée évoque un cola. Puis, la bière prend le dessus, sur le caramel et les malts torréfiés. Enfin, la réglisse apparaît en finale, accompagnée d'agréables notes fruitées |
|
|
|
|
|
|
S |
|
|
|
racine de réglisse |
|
2008 |
2014 |
|
|
* |
* |
FLEURAC La Rouge à la Gentiane |
Brasserie de Fleurac |
5,5 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
7,5 |
14/01/2009 |
|
33cl, capsulée |
|
Rouge foncé |
Trois cm, beige foncé, bulles moyennes |
Absinthe sur fond de malt torréfié |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne à épaisse |
Assez longue |
Le corps est épais et bien charpenté, dominé par le caramel et les malts légèrement touraillés. Etonnant goût savonneux. Quelques notes acides accompagnent une finale légèrement amère, sur le cuir |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
racine de gentiane |
|
2008 |
2014 |
|
|
* |
* |
FLEURAC La Triple |
Brasserie de Fleurac |
8 |
Belgian Tripel |
|
|
France |
|
8 |
21/11/2008 |
|
33cl, capsulée |
|
Cuivrée |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Nez envoutant de houblons aromatiques évoquant les agrumes |
Oui |
Voile colloïdal |
Forte, grosses bulles |
Moyenne à épaisse |
Longue |
Gouleyante à souhait, cette magnifique triple offre un corps dominé par les houblons aromatiques (agrumes). Après quelques secondes, les épices s'invitent à la fête : rose et un peu de gingembre. L'ensemble est soutenu par un corps bien malté qu'une bonne effervescence vient alléger |
|
|
|
|
|
|
S |
|
|
|
|
|
2008 |
2014 |
|
|
|
* |
FLEURAC La Triple |
Brasserie de Fleurac |
7,5 |
Belgian Tripel |
|
|
France |
|
8,1 |
07/04/2012 |
|
33cl, caspulée |
|
Blond clair |
Blanc cassé, abondante, grosses bulles qui retombent rapidement |
Malts blonds, sucre candi, épices |
Abondant |
Voile colloïdal |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
Un produit d'inspiration belge avec son corps effervescent sur les malts clairs, une bonne dose d'alcool et un fond de sucre candi. Quelques notes de poivre et de noix de muscade en arrière-plan |
|
|
|
|
|
S4 04/2013 Lot du jour A |
S |
|
|
|
|
|
2008 |
2014 |
|
|
* |
* |
FLEURAC La Triple Bière mûrie en fût de chêne |
Brasserie de Fleurac |
8 |
Belgian Tripel |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
9,3 |
12/01/2014 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé |
Deux cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses qui retombent assez rapidement |
Nez peu agréable qui évoque les eaux usées |
Oui |
Trouble |
Assez forte |
Moyenne |
Longue |
Une Belgian Tripel vineuse à souhait, au corps alcoolisé sur le sucre candi, des raisins blancs, des Brettanomyces et un houblonnage à la fois amérisant et aromatique, sur les fruits exotiques |
|
|
|
|
|
|
S |
|
|
|
|
|
2012 |
2012 |
|
|
* |
* |
FLEURAC La Triple Brune I.P.A. |
Brasserie de Fleurac |
8 |
India Pale Ale |
Dark IPA |
|
France |
|
9,2 |
20/07/2010 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun foncé-rouge |
Quatre cm, brun clair, fines bulles, stable |
Caramel et solide houblonnage |
Oui |
Voile colloïdal |
Faible |
Moyenne à épaisse |
Très longue |
Une triple est une bière blonde forte de fermentation haute. Une triple brune serait donc l'équivalent en version foncée. Et une triple brune I.P.A. devrait donc être une brune forte et amère. Le résultat correspond parfaitement à la description, avec une attaque soyeuse sur le caramel au beurre. Puis, le corps s'assèche avec une superbe amertume un rien résineuse. La finale mélange habilement le caramel et une solide amertume qui s'accroche au palais |
|
|
|
|
|
S3 04/2012 Lot du jour A |
S |
|
|
|
|
|
2010 |
2012 |
Changement de dénomination en 2012 : BUFFALO RIDING Triple Brune IPA (LA) |
|
* |
* |
FLEURON D'ALSACE |
Kronenbourg |
5,5 |
Pale Lager |
|
|
France |
|
8,2 |
23/06/2012 |
Bar restaurant Mélodie Gourmande (Paladru, FR) |
25cl, pression |
|
Blond moyen à foncé |
Blanc cassé, deux cm, fines bulles, stable |
Nez moelleux avec des notes de pain frais |
Non |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Moyenne |
Une Kronenbourg en version moelleuse, avec un profil essentiellement malté sur le malt Vienna. Finale agréable avec une pointe d'amande douce et un peu d'amertume |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
FLEURS DU MALT Bière à l'Absinthe (LES) |
La Frivole |
6,5 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
7,8 |
01/06/2014 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée claire |
Beige, grosses bulles, peu développée |
Quelques notes citriques et mentholées sur un fond de caramel |
Oui |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale ambrée un peu lourde sur le caramel, la pâte à pain et la levure. On distingue quelques notes acidulées et végétales. Un peu d'amertume en finale |
|
|
|
Lance L'Eau (Grenoble, FR) |
|
|
- |
|
|
|
absinthe |
Anciennement brassée par la Brasserie Artisanale du Val d'Ainan (Saint-Geoire-en-Valdaine, FR) |
2013 |
2015 |
|
|
* |
* |
FLEURS DU MALT Bière à l'Absinthe (LES) |
Pico'Mousse |
6,5 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
8,5 |
07/09/2012 |
|
75cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes à grosses |
Malts blonds et gentiane |
Oui |
Voile opalescent |
Assez forte |
Moyenne |
Très longue |
Une ale blonde assez sèche qui présente une amertume âcre, que l'on peut attribuer à l'absinthe, et qui s'accroche durablement au palais. Finale légèrement terreuse qui évoque un peu la gentiane |
|
|
|
Lance L'Eau (Grenoble, FR) |
|
|
- |
|
|
|
absinthe |
|
2009 |
2012 |
Transfert de la production en 2012 à la Brasserie Artisanale du Val d'Ainan (Saint-Geoire-en-Valdaine, FR) |
|
* |
* |
FLIBUSTIÈRE DE NOËL |
Brasseurs du Sornin |
7,2 |
Amber Ale |
|
Seasonal - Winter |
France |
|
8,3 |
14/01/2012 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Ambrée foncée |
Deux cm, beige foncé, bulles fines à moyennes |
Nez puissant sur le caramel et le sucre candi |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne à épaisse |
Assez longue |
Une ale ambrée crémeuse au corps soyeux qui évoque plus les dextrines que le sucre résiduel. Le corps est marqué par le caramel et du malt fumé qui ressort principalement en finale. Quelques esters supérieurs de banane ainsi qu'une légère amertume viennent compléter le tableau |
|
|
|
|
|
10/11/2013 |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FLIEGERBIER = BIÈRE DES AVIATEURS = PILOT'S BEER |
Engel-Brauerei Schwäbisch Gmünd |
7 |
Strong Lager |
|
|
Allemagne |
|
7,5 |
26/06/2002 |
|
50cl, bouteille en acier munie à la fois d'une capsule et d'un bouchon mécanique |
|
Blond foncé |
Juste quelques grosses bulles blanc cassé qui disparaissent rapidement |
Nez assez puissant pour de la fermentation basse, sur du malt et de l'alcool |
Non |
Limpide |
Quasi-absence |
Moyenne |
Assez longue |
La présence simultanée d'une capsule et d'un bouchon mécanique permet de conserver la bière plusieurs jours après ouverture. Il s'agit d'une lager forte au corps épais sur le malt et l'alcool. L'ensemble est rendu plus doux par l'absence de gaz carbonique qui pourrait être liée à un problème d'étanchéité de la capsule. Finale assez longue, presque liquoreuse |
|
|
|
|
|
|
I |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FLINK |
Brouwerij 't ij |
4,7 |
Blond Ale |
|
|
Pays-Bas |
|
8,7 |
27/05/2014 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair à moyen |
Un demi-cm, beige, bulles moyennes |
Nez sec sur les céréales poussiéreuses et un peu de quinine |
Oui |
Trouble |
Faible |
Faible |
Longue |
Le produit débute par une grande sécheresse qui met en évidence les céréales. Le corps est très pétillant et devient progressivement astringent, avec une solide amertume et des saveurs de citron vert. Un peu de diméthylsulfure en finale. Evoluant entre saison hennuyère et American Pale Ale, il s'agit d'une excellente bière de désaltération |
|
|
|
|
|
Lot 002 (10/2014) |
II |
|
|
|
|
|
2013 |
|
|
|
|
* |
FLINK |
Brouwerij 't ij |
4,7 |
Blond Ale |
|
|
Pays-Bas |
|
8,6 |
13/05/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blonde dorée |
Beige, crémeuse, abondante, colle aux parois du verre |
Mangue, citron vert, fruits de la passion, malt Caramunich |
Oui |
Limpide |
Forte |
Moyenne |
Longue |
Une ale blonde légère, sèche et levurée, sur le malt Munich. Le houblonnage est puissant et plaisant, à la fois amer, herbacé et fruité, avec des saveurs de pamplemousse et de fruits exotiques |
|
|
|
|
|
249 13068 (08/2019) |
II |
|
|
|
houblons Amarillo et Waimea |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
FLINT KNAPPER |
Ramsbury |
4,2 |
Bitter |
Special / Best / Premium Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
7,8 |
25/03/2015 |
|
50cl, capsulée |
|
Ambrée moyen |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Nez un rien oxydé sur le caramel |
Non |
Limpide |
Quasi-absence |
Faible |
Assez longue |
Un Bitter aqueux, avec juste une touche de caramel et d'amertume. Quelques notes métalliques en finale |
|
|
|
|
|
29/04/2015 |
- |
|
|
|
houblon Goldings |
|
2006 |
|
|
|
* |
* |
FLINTLOCK BEST BITTER |
Coach House |
4,4 |
Bitter |
Special / Best / Premium Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
6,5 |
10/08/2002 |
Great British Beer Festival 2002 (Londres, GB) |
Half pint, cask |
|
Blond foncé |
Beige, bulles moyennes, développement moyen |
Quasi-absence |
Non |
Limpide |
Absence |
Faible |
Courte |
Un Best Bitter avec une bonne densité en bouche sans toutefois offrir quelque chose d'intéressant. Aucune amertume, juste un corps légèrement malté |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FLIP FLIP FOLLOW |
Garage Beer Co. |
5,5 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
Espagne |
|
8,6 |
16/03/2020 |
|
44cl, canette |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes qui retombent assez rapidement |
Citron, flocons de céréales, notes vertes de chlorophylle |
Non |
Trouble |
Quasi-absence |
Moyenne |
Longue |
Conditionnée le 3 janvier 2020. L'attaque est marquée par le citron vert et la chlorophylle. Malgré les flocons de céréales, le corps reste sec, sur la craie blanche et une amertume minérale qui s'installe en finale. La carbonatation est importante et picote le palais |
|
Brassin collaboratif avec Cervecera Península (ES) |
|
|
|
106/12 (02/07/2020) |
- |
|
|
|
houblons, Simcoe, Cascade, Ekuanot, Palisade et Citra, malt Halcyon, malt de blé, malt d'épeautre, lactose, levure London Fog |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
FLO58 |
Brasserie de Brunehaut |
6 |
Amber Ale |
|
|
Belgique |
|
7,9 |
28/01/2021 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Ambrée foncée |
Deux cm, beige, assez fines bulles de tenue moyenne |
Levure, caramel, badiane, un peu de cumin |
Oui |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Moyenne |
Relativement sèche en bouche, avec une levure crayeuse. Le malt Caramel est complété par une touche de badiane qui apporte ses notes anisées en rétro-olfaction. Pointe de réglisse dans une finale un rien sulfureuse |
|
|
|
Brasseries de Flobecq (Péruwelz, BE) |
|
FLO 1-19 (02/2022) |
- |
|
|
* |
|
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
FLOCCY BALBOA |
Mikkeller San Diego |
11 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
USA |
|
9 |
01/04/2018 |
|
1 pint, canette |
|
Blond moyen |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Alcool, malt Caramunich, mandarine confite |
Non |
Trouble |
Faible |
Epaisse |
Longue |
Attaque moelleuse et sucrée, sur les flocons d'avoine, la résine de houblon et la marmelade d'orange, avec un fond de malt Caramunich. Puis, le citron vert se détache, surtout en rétro-olfaction |
|
|
|
|
|
IF HE DIES HE DIES 17304 |
- |
|
75 |
|
houblons Galaxy et Citra |
|
2017 |
|
|
|
* |
|
FLOP! Encore une Fantôme qui décoiffe!! |
Prignon (Fantôme) |
8 |
Saison |
|
|
Belgique |
|
9,5 |
Entre 05/1998 et 01/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
S |
|
|
|
|
|
1998 |
† |
|
|
* |
* |
FLOR DE SUR 2 |
BrewsLi - Der Biermacher |
7,2 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
Allemagne |
|
8,2 |
10/07/2024 |
Dégustée à la brasserie (Munich, DE) |
10cl, pression |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, fines bulles de tenue moyenne qui collent aux parois du verre |
Melon, pointe de diacétyle, malt Crystal |
Non |
Voile opalescent |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Moelleux, crémeux, soyeux, minéral, gouleyant, bref le produit remplit la bouche en laissant filtrer du melon, de la pastèque, de la carambole et des notes mielleuses. Aucune réelle amertume. Notes de diacétyle en fin de bouche |
|
|
|
|
|
|
16,2 |
|
13 |
|
houblons Citra et HBC 586 |
|
2024 |
|
|
|
* |
|
FLORA Bière de printemps |
La Binchoise |
7 |
Amber Ale |
|
Seasonal - Spring |
Belgique |
|
6,5 |
Entre 02/1996 et 06/1996 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1997 |
† |
|
|
|
* |
FLORA Bière de printemps |
La Binchoise |
7 |
Amber Ale |
|
Seasonal - Spring |
Belgique |
|
7 |
27/04/2002 |
|
25cl, pression |
|
Ambrée |
Brun clair, fine, peu développée mais persistante |
Beurre rance et malt |
Non |
Voile colloïdal |
Absence |
Moyenne |
Assez courte |
Ale ambrée maltée et assez sirupeuse, qui manque d'effervescence. Le goût est diffus et laisse ressortir de l'orange |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1997 |
† |
|
|
* |
* |
FLORAL LORAL |
De Moersleutel Craft Brewing |
6 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
Pays-Bas |
|
8,8 |
26/01/2020 |
|
44cl, canette |
|
Blond assez clair, aspect laiteux |
Blanc cassé, fines bulles, abondante, assez stable |
Raisins blancs, citron vert, touche de noix de coco et fond herbacé |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Conditionnée en septembre 2019. Raisins blancs, pêche blanche et citron vert dans un corps moelleux et légèrement minéral. Forte carbonatation en bouche qui fait ressortir un caractère plus noble du houblonnage, à la fois terreux, herbacé et floral. Bref, un New England IPA complexe et agréable |
|
|
|
|
|
166 |
- |
|
|
|
houblons Chinook, Loral Cryo et Citra |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
FLORE AU FUSIL |
Les Brasseurs Cueilleurs |
4 |
Specialty Beer |
Smoked Beer |
|
France |
|
8,5 |
29/05/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun moyen-acajou |
Un demi-cm, beige, fines bulles |
Malt Carafa, chicorée, un peu de tourbe |
Oui |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Léger et tourbé, surtout en rétro-olfaction, avec un corps qui évoque la noisette et le malt Carafa sur fond aqueux |
|
Bouteille N° 3596 |
|
|
|
01/08/2019 |
- |
|
|
* |
houblon Bramling Cross, malts Pale, Black et Tourbé, flocons d'orge, fleur de sel (1 gramme par litre), levure US-05 |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
FLOREAL Mild Ale |
Brasserie Corrézienne |
6,5 |
Mild Ale |
|
|
France |
|
8,8 |
02/01/2013 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée moyen |
Beige foncé, crémeuse, abondante et stable |
Caramel, alcool et houblonnage amérisant. Un peu de solvant également |
Abondant |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Un Mild Ale trop houblonné et trop alcoolisé pour le style. Il n'en demeure pas moins que le résultat est agréable, avec un bel équilibre entre le caramel sec et un houblonnage essentiellement amérisant qui s'accroche durablement au palais. On observe également quelques notes de raisins secs en arrière-plan |
|
|
|
|
|
1202 (12/2014) |
- |
25 |
25 |
|
|
|
2010 |
|
|
|
* |
* |
FLORÉALE Bière Ambrée de Printemps (LA) |
La Montagnarde |
5,5 |
Amber Ale |
|
Seasonal - Spring |
France |
|
7,5 |
23/09/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée foncée |
Beige foncé, abondante, assez grosses bulles de tenue moyenne |
Savon de Marseille, géranium, un peu de café |
Oui |
Limpide |
Forte |
Moyenne |
Longue |
Assez sucrée et maltée, avec un puissant côté floral évoquant le géranium. Mais on distingue également des flaveurs savonneuses, du malt Carafa et une amertume modérée qui ne se combinent pas agréablement |
|
|
|
|
|
31/12/2018 |
- |
|
|
|
|
|
2017 |
|
|
|
* |
|
FLOREFFE Blanche |
Lefebvre |
4,5 |
Witbier |
|
|
Belgique |
|
7 |
16/05/2006 |
|
33cl, capsulée |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
BLANCHE DE BRUXELLES |
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
|
FLOREFFE Blonde |
Lefebvre |
6,5 |
Blond Ale |
|
Abbaye |
Belgique |
|
8 |
Entre 05/1998 et 01/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1991 |
|
|
|
* |
|
FLOREFFE Double |
Lefebvre |
7 |
Belgian Dubbel |
|
Abbaye |
Belgique |
|
9 |
Entre 02/1996 et 06/1996 |
|
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- |
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|
Anciennement brassée par Het Anker (Malines, BE) |
1983 |
|
|
|
* |
|
FLOREFFE Meilleure |
Lefebvre |
8 |
Belgian Quadrupel |
|
Abbaye |
Belgique |
|
8 |
Avant 07/1995 |
|
|
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|
|
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|
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|
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|
- |
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coriandre, anis |
Anciennement brassée par Het Anker (Malines, BE) |
1983 |
|
|
|
|
* |
FLOREFFE Prima Melior Bière Brune |
Lefebvre |
8 |
Belgian Quadrupel |
|
Abbaye |
Belgique |
|
8 |
27/03/2008 |
|
25cl, pression |
|
Brun foncé-acajou |
Un cm, beige foncé, assez fine |
Caramel et réglisse, avec une étonnante touche métallique |
Non |
Limpide |
Faible |
Moyenne à épaisse |
Assez longue |
L'attaque est d'abord sèche. Rapidement, le corps devient puissant et sirupeux sur le malt caramel. Les épices apparaissent en arrière-plan (réglisse et cumin) tandis que la levure apporte de discrètes notes de banane |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
Anciennement brassée par Het Anker (Malines, BE) |
1983 |
|
|
|
* |
|
FLOREFFE Triple |
Lefebvre |
8 |
Belgian Tripel |
|
Abbaye |
Belgique |
|
7 |
Avant 07/1995 |
|
|
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|
|
|
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|
BONNE-ESPERANCE |
|
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- |
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|
Anciennement brassée par Het Anker (Malines, BE) de 1978 à 1983 |
1983 |
|
|
|
* |
* |
FLORENCE |
Hill Farmstead |
5,2 |
Saison |
|
Aged Beer |
USA |
|
8,4 |
12/10/2018 |
Bottle Share US Grenoblois (Dr D. Brewpub) |
75cl, capsulée |
4 ans |
Blond clair |
Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles |
Pomme verte, Brettanomyces |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez faible |
Longue |
Embouteillée en juillet 2014. Des Brettanomyces, des épices (essentiellement le thym), le tout dans un corps fromentacé très mince. On distingue également de discrètes flaveurs de mirabelle |
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- |
|
|
|
|
|
2010 |
|
|
|
* |
* |
FLORIDA ROYALE Fruits de la passion / Goyaves / Mangues |
Popihn |
5 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
|
France |
|
9,2 |
22/03/2020 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Orange clair |
Blanc cassé, bulles de toutes les tailles, quasi-absence |
Fruits de la passion et mangue à plein nez |
Oui |
Trouble |
Assez forte |
Assez faible |
Très longue |
Embouteillée le 14 août 2019. Superbe attaque fruitée, bien carbonatée, avec une franche acidité aigrelette qui s'accroche aux gencives. Le fruité est d'autant plus puissant qu'il n'y a aucun sucre résiduel, laissant ainsi la part belle aux fruits de la passion, à la mangue et, dans une moindre mesure, à la goyave |
|
|
|
|
|
312019 (14/08/2021) |
- |
|
|
|
malt d'avoine, malt de blé, mangue, fruits de la passion, goyave |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
FLORIDA SUNSHINE CONNECTION |
Tampa Bay Brewing Co. |
7 |
Berliner Weisse |
|
|
France |
|
8,2 |
25/03/2022 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée |
Pâte de fruits exotiques, ananas, fruits de la passion |
Non |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Un véritable bonbon acidulé aux fruits exotiques. Ceux-ci donnent l'impression d'une pâte de fruits, même si l'acidité lactique et surtout citrique masquent une fausse sucrosité. On distingue ainsi de l'ananas, ainsi que des fruits de la passion qui culminent en finale |
|
Brassin collaboratif avec La P'tite Maiz' (FR) |
|
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|
|
- |
|
|
|
|
|
2022 |
|
|
|
* |
* |
FLORIDA TART |
Tampa Bay Brewing Co. |
4,2 |
Berliner Weisse |
|
|
USA |
|
8 |
10/06/2022 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Brun moyen-rouge |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée |
Beurré et lactique, avec une forte quantité de fruits rouges |
Non |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
La cerise est bien gourmande en première bouche. On poursuit sur la framboise et la mûre. Fond assez moelleux pour une Berliner Weisse, présentant des notes beurrées. Si le caractère lactique est relativement perceptible, l'acidité citrique s'impose en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
framboise, mûre et myrtille |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
FLORIDA WEISSE Fruit de la Passion / Mangue / Lime |
Popihn |
5 |
Berliner Weisse |
|
|
France |
|
9,3 |
25/06/2020 |
|
44cl, canette |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne |
Fruits de la passion et mangue à plein nez |
Non |
Trouble |
Absence |
Faible |
Longue |
A la fois lactique et citrique, évoquant un yoghourt au citron vert et aux fruits de la passion, avec une touche sucrée de mangue. L'ensemble est frais et désaltérant à souhait |
|
|
|
|
|
222020 (04/06/2022) |
- |
|
|
|
malt de blé, fruits de la passion, mangue, citron vert |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
FLORIDA WEISSE Fruits de la Passion / Goyaves |
Popihn |
4,5 |
Berliner Weisse |
|
|
France |
|
8,8 |
17/07/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée |
Goyave, citron vert, levure fraîche |
Non |
Trouble |
Absence |
Faible |
Longue |
Embouteillée le 2 juillet 2018. Attaque citrique qui se poursuit par une belle âpreté fruitée sur la goyave, puis les fruits de la passion. Quasi-absence d'amertume. Finale légèrement plâtreuse |
|
|
|
|
|
152018 (02/07/2019) |
- |
|
|
|
malt Pale Ale, froment malté, fruits de la passion (100 grammes par litre), goyave (50 grammes par litre), levures Sour Pitch Lallemand et NE Lallemand |
|
2018 |
|
|
|
|
* |
FLORIDA WEISSE Fruits de la Passion / Goyaves |
Popihn |
4,5 |
Berliner Weisse |
|
|
France |
|
9 |
28/09/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Blanc cassé, abondante, bulles moyennes qui retombent en crépitant |
Goyave et fruits de la passion, un peu de citron vert |
Oui |
Trouble |
Assez forte |
Moyenne |
Longue |
Embouteillée le 2 juillet 2018. Très pétillante en bouche, avec une forte rétro-olfaction de zestes d'agrumes. Corps sec et acidulé, légèrement argileux. Puissantes flaveurs de fruits de la passion et de goyave accompagnées d'une acidité à la fois lactique et citrique |
|
|
|
|
|
152018 (02/07/2019) |
- |
|
|
|
malt Pale Ale, froment malté, fruits de la passion (100 grammes par litre), goyave (50 grammes par litre), levures Sour Pitch Lallemand et NE Lallemand |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
FLORILÈGE DE PENSÉE |
Brasserie d'Ecaussinnes |
9 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
Belgique |
|
5 |
07/03/2009 |
Zythos Bier Festival 2009 (Saint-Nicolas, BE) |
15cl, pression |
|
Blonde dorée |
Blanc cassé, fines bulles qui collent au verre |
Nez lourd, sucré, alcoolisé, sur le beurre frais |
Non |
Limpide |
Quasi-absence |
Moyenne à épaisse |
Moyenne |
Une mélasse alcoolisée, sur le beurre frais. La finale est un peu plus sèche mais le résultat est vraiment écœurant |
|
|
|
Les Vignerons des Fleurs (Lombise, BE) |
|
|
- |
|
|
|
pensée |
|
2009 |
|
|
|
* |
* |
FLORILÈGE DE ROSE |
Brasserie d'Ecaussinnes |
9 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
Aged Beer |
Belgique |
|
7,5 |
28/06/2014 |
|
33cl, steinie, capsulée |
3 ans |
Blond clair, aspect laiteux |
Blanc cassé, assez fines bulles, abondante |
Brettanomyces, cidre brut |
Oui |
Trouble |
Absence |
Epaisse |
Longue |
L'attaque est très fortement sucrée. Heureusement, le corps présente une forte acidité et des saveurs aigres-douces de cidre brut. On distingue également des notes florales que l'on peut attribuer à l'utilisation de rose |
|
|
|
Les Vignerons des Fleurs (Lombise, BE) |
|
17/08/2012 |
- |
|
|
|
rose |
|
2009 |
|
|
|
* |
* |
FLORILÈGE D'HIBISCUS |
Brasserie d'Ecaussinnes |
9 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
Belgique |
|
7,5 |
31/12/2010 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Rouge foncé |
Un cm, rouge, bulles moyennes |
Nez lourd sur la grenadine et la chlorophylle |
Léger |
Limpide |
Assez forte |
Epaisse |
Moyenne |
L'attaque est pleine et fortement sucrée. Le corps est plus sec, neutre, avec quelques notes de chlorophylle et de grenadine |
|
|
|
Les Vignerons des Fleurs (Lombise, BE) |
|
05/07/2012 |
- |
|
|
|
hibiscus |
|
2009 |
|
|
|
* |
* |
FLORIS APPLE Gardenbeer |
Huyghe |
3,5 |
Witbier |
Fruit Witbier |
|
Belgique |
|
7 |
30/06/2002 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond clair |
Blanche, assez fine, développement moyen |
On commence par une odeur puissante de jus de pomme et on évolue vers une douceur fromentacée |
Oui |
Trouble |
Faible |
Epaisse |
Assez longue |
Une bière blanche contenant 30% de jus de pomme. Le résultat n'est pas mauvais mais est vraiment trop sucré, surtout en finale dans laquelle une grande quantité de sucre se mélange avec un peu de banane |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
jus de pomme |
|
2002 |
|
|
|
* |
* |
FLORIS CACTUS |
Huyghe |
4,2 |
Witbier |
Fruit Witbier |
|
Belgique |
|
6 |
25/12/2007 |
|
33cl, capsulée |
|
Vert foncé, aspect laiteux |
Blanc cassé, bulles moyennes, peu abondante |
Nez impressionnant sur le citron vert, la quinine et la chlorophylle |
Oui |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Une mixture verdâtre, moyennement sucrée, dominée par l'acidité et le goût du citron vert. Malgré le nom, les ingrédients ne mentionnent pas le cactus. Une bière pour les extraterrestres, assurément |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
jus de limon |
|
|
|
|
|
* |
|
FLORIS CHOCOLAT Gardenbeer |
Huyghe |
3 |
Specialty Beer |
Chocolate/Cocoa-Flavored Beer |
|
Belgique |
|
2 |
01/02/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
Bière au chocolat |
|
1996 |
|
|
|
* |
|
FLORIS FRAISES Gardenbeer |
Huyghe |
3 |
Witbier |
Fruit Witbier |
|
Belgique |
|
8 |
Entre 05/1998 et 01/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
Bière à la fraise |
|
1995 |
|
|
|
* |
|
FLORIS GRIOTTE Gardenbeer |
Huyghe |
3 |
Witbier |
Fruit Witbier |
|
Belgique |
|
6 |
Entre 05/1998 et 01/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1996 |
|
|
|
* |
|
FLORIS HONEY Gardenbeer |
Huyghe |
4,5 |
Specialty Beer |
Honey Beer |
|
Belgique |
|
7,5 |
Entre 05/1998 et 01/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
Bière au miel |
|
|
|
|
|
* |
* |
FLORIS Mango |
Huyghe |
3,6 |
Witbier |
Fruit Witbier |
|
Belgique |
|
7,5 |
11/07/2008 |
|
33cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Levure, yoghourt aux fruits exotiques |
Oui |
Voile colloïdal |
Faible |
Moyenne à épaisse |
Assez longue |
Une blanche belge mélangée à du jus de mangue. L'attaque évoque un jus de fruit. Le corps est plus équilibré, fruité sans être trop sucré. En finale, la mangue s'impose à nouveau. L'ensemble reste désaltérant |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
30% de jus de mangue |
|
|
|
|
|
* |
* |
FLORIS Passion |
Huyghe |
3,6 |
Witbier |
Fruit Witbier |
|
Belgique |
|
8 |
20/02/2009 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Beige, bulles moyennes, peu abondante |
Yoghourt au fruit de la passion |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Moyenne à épaisse |
Assez longue |
L'attaque est acide puis rapidement fruitée, sur le fruit de la passion. Sans être trop sucré, ce mélange de blanche belge avec du jus de fruit de la passion reste désaltérant. L'ensemble est agréablement fruité et acidulé |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
30% de jus de fruit de la passion |
Anciennement FLORISGAARDEN Passion |
|
|
|
|
* |
* |
FLORIS Wit - Blanche |
Huyghe |
4,8 |
Witbier |
|
|
Belgique |
|
7 |
06/06/2010 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond clair |
Trois cm, blanche, fines bulles |
Fromage frais acidulé, coriandre |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Faible |
Moyenne |
Une blanche aqueuse, légèrement acidulée, au corps assez sec dominé par la coriandre. Quelques notes de présure également |
|
|
|
|
|
Lot E (05/2011) |
- |
|
|
|
|
Anciennement FLORISGAARDEN Witbier |
|
|
|
|
* |
|
FLORISGAARDEN Ninkeberry |
Huyghe |
3 |
Witbier |
Fruit Witbier |
|
Belgique |
|
8,5 |
Entre 05/1998 et 01/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1995 |
† |
Nouvelle dénomination : FLORIS Ninkeberry |
|
* |
|
FLORISGAARDEN Passion |
Huyghe |
3 |
Witbier |
Fruit Witbier |
|
Belgique |
|
8 |
Entre 05/1998 et 01/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
fruits de la passion |
|
1995 |
† |
Nouvelle dénomination : FLORIS Passion |
|
* |
* |
FLORISGAARDEN Witbier |
Huyghe |
5 |
Witbier |
|
|
Belgique |
|
7 |
23/06/2005 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond-jaune |
Un cm, blanc cassé, fine, stable |
Nez déplaisant de fromage frais |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Assez courte |
Une blanche belge assez sèche, rapidement dominée par le fromage (influence de la levure?). L'ensemble n'est pas très heureux et évoque un peu le jus de chaussettes |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
† |
Nouvelle dénomination : FLORIS Wit - Blanche |
|
* |
* |
FLORIVAL Bière d'Abbaye Blonde |
De Smedt |
7 |
Blond Ale |
|
Abbaye |
Belgique |
|
7 |
19/06/2001 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Col de mousse abondant, de couleur blanche, constitué de grosses bulles |
Douceur lactique |
Oui |
Limpide |
Très effervescente |
|
|
Ale blonde maltée, un rien astringente, avec une pointe d'alcool et aussi un peu d'acidité. Le corps manque d'épaisseur et la finale est très courte |
|
|
AFFLIGEM Blonde |
Delhaize le Lion (BE) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
1994 |
|
|
|
|
* |
FLORIVAL Blonde - Blond - Hell |
Affligem Brouwerij BDS |
7 |
Blond Ale |
|
Abbaye |
Belgique |
|
8,5 |
19/12/2011 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Agréable nez de malt biscuité |
Léger |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Assez longue |
Une agréable bière d'abbaye blonde à la texture soyeuse. Le corps est dominé par le malt biscuité et des notes fruitées de banane. Un peu d'acidité et de levure complètent le tableau en finale. L'ajout de la levure présente au fond de la bouteille ajoute de la complexité et un peu d'amertume |
|
|
AFFLIGEM Blonde |
Delhaize (Bruxelles, BE) |
Heineken |
17.10.13 10:25 2901 |
- |
|
|
|
|
|
1994 |
|
|
|
* |
* |
FLORIVAL Bière d'Abbaye Brune |
De Smedt |
7 |
Belgian Dubbel |
|
Abbaye |
Belgique |
|
8 |
20/06/2001 |
|
33cl, capsulée |
|
Brun-rouge |
Café crème, abondante, persistance moyenne. Laisse de la dentelle le long des parois du verre |
Cacao, caramel |
Oui |
Limpide |
Forte |
|
|
Ale brune, de texture onctueuse, caramélisée et légèrement fruitée. Le fini est dominé par la banane mûre, avec une pointe d'acidité qui taquine le palais |
|
|
AFFLIGEM Double |
Delhaize le Lion (BE) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
1994 |
|
|
|
|
* |
FLORIVAL Brune - Bruin - Dunkel |
Affligem Brouwerij BDS |
7 |
Belgian Dubbel |
|
Abbaye |
Belgique |
|
8 |
24/12/2011 |
|
33cl, capsulée |
|
Brun moyen-acajou |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Caramel, pointe de banane |
Léger |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Plus fluette que le nez ne le laissait présager, cette bière d'abbaye travaille sur le caramel, une pointe de banane et un dosage discret d'épices (noix de muscade). Légère amertume après quelques gorgées |
|
|
AFFLIGEM Double |
Delhaize (Bruxelles, BE) |
Heineken |
18.10.13 08:38 2911 |
- |
|
|
|
|
|
1994 |
|
|
|
* |
* |
FLORIVAL Triple - Tripel - Triple |
Affligem Brouwerij BDS |
8,5 |
Belgian Tripel |
|
Abbaye |
Belgique |
|
8,5 |
24/12/2011 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen, légèrement cuivrée |
Un cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes |
Nez agréable sur la banane puis le biscuit |
Léger |
Limpide |
Assez faible |
Moyenne |
Longue |
Une Belgian Tripel alcoolisée au corps agréablement biscuité et estérifié (banane). Le fond est sucré, sans excès. Evolution vers le pain frais et une très légère amertume |
|
|
AFFLIGEM Triple |
Delhaize (Bruxelles, BE) |
Heineken |
22.08.13 10:31 2341 |
- |
|
|
|
|
|
1999 |
|
|
|
* |
* |
FLORIVAL Winter Hiver |
De Smedt |
9 |
Specialty Beer |
Christmas / Winter |
Abbaye, Seasonal - Winter |
Belgique |
|
8 |
13/05/2003 |
|
33cl, capsulée |
|
Brun foncé-acajou |
Beige foncé, bulles moyennes, vraiment abondante |
Nez plein et sucré sur le caramel et la réglisse |
Oui |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Epaisse |
Longue |
Ale brune au corps plein, rond et légèrement trop sucré, sur le caramel. Un peu de pruneau en finale, avec une touche de réglisse |
|
|
AFFLIGEM Christmas |
Delhaize le Lion (BE) |
|
|
- |
|
|
|
|
Anciennement CHRISTMAS DELHAIZE |
2003 |
|
|
|
* |
* |
FLOS ALBA Frutti di Bosco |
Klanbarrique |
5,7 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
Aged Beer, Wood- and Barrel-Aged Beer |
Italie |
|
8,3 |
12/04/2023 |
|
375ml, capsulée |
2 ans |
Blond foncé-orange |
Blanc cassé, quasi-absence, juste quelques grosses bulles |
Vinaigre de framboise, chêne brut, vin rouge tannique |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Très longue |
Une bière de froment acidifiée en barriques de vin rouge du Trentin avec ajout de fruits des bois. Attaque acétique mais surtout incroyablement saline, qui évoque une Gose. Le vinaigre de fruits rouges domine entièrement la première bouche, mais le produit s'assagit et se complexifie progressivement. La suite évoque un dessert de fruits rouges trempés dans un vin rouge particulièrement tannique. Finale de nouveau saline, un rien huileuse, sur le chêne brut. Dommage que le caractère acétique et salin soit trop prégnant |
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|
Birrificio Italiano |
F00162 05-21 (23/08/2026) |
- |
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malt de blé, fruits des bois |
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2018 |
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|
* |
|
FLOSSER DUNKEL |
Privatbrauerei Bräuhaus Füssen |
5,4 |
Munich Dunkel |
|
|
Allemagne |
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8,5 |
01/05/2000 |
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- |
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† |
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* |
* |
FLÖTZINGER BRÄU Weissbier Dunkel |
Privatbrauerei Franz Steegmüller |
5,3 |
Weizenbier |
Dunkelweizen |
|
Allemagne |
|
7,8 |
03/08/2013 |
|
50cl, capsulée |
|
Brun moyen |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Nez acétique sur un fond sec de caramel et de levure |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Une Dunkelweizen assez sèche et levurée, dans laquelle on retrouve à peine les notes acétiques remarquées dans l'odeur. Pour le reste, on trouve un peu de caramel sec et de cacao, mais il manque l'acidité et les notes de banane, de biscuit et de céréales pourtant typiques du style |
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|
|
25.08.13 14:28 |
- |
|
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|
* |
* |
FLÖTZINGER Hell |
Flötzinger Brauerei Franz Steegmüller |
5,2 |
Munich Helles |
|
|
Allemagne |
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8,5 |
28/07/2020 |
|
50cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Deux cm, blanche, bulles moyennes de tenue moyenne |
Assez neutre, pointe de malt Pilsen |
Non |
Limpide |
Assez faible |
Assez faible |
Moyenne |
Une Helles bien équilibrée, avec une jolie naturalité sur les céréales crues, le malt Pilsen et un houblonnage amérisant et herbacé pour un résultat soyeux et pleinement désaltérant |
|
|
|
|
|
03.02.21 1251 |
11,9 |
|
18 |
|
houblons Hallertau et Tettnang |
|
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|
|
|
* |
* |
FLÖTZINGER Trachtler Hoibe |
Privatbrauerei Franz Steegmüller |
5,2 |
Dortmunder / Export Lager |
|
|
Allemagne |
|
8,2 |
11/07/2024 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond moyen-cuivrée |
Un cm, beige, assez grosses bulles de tenue moyenne |
Orge crue, pointe de noisette |
Non |
Limpide |
Faible, à fines bulles |
Assez épaisse |
Assez longue |
Une bonne densité d'orge crue et de malt Pilsen laisse une texture crayeuse et farineuse en bouche. L'ensemble est gouleyant, sans sucrosité, mais avec une petite touche d'alcool. Discret houblonnage herbacé et amérisant perceptible en fin de bouche |
|
|
|
|
|
21.11.24 1656 |
12,3 |
|
17 |
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FLÖTZINGER Wies'n-Märzen |
Flötzinger Brauerei Franz Steegmüller |
5,8 |
Märzen / Oktoberfest |
|
|
Allemagne |
|
8,9 |
23/08/2024 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond moyen-cuivrée |
Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Belle rondeur des malts clairs, houblonnage amérisant et herbacé |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
Le malt domine, avec une belle naturalité céréalière, offrant des flaveurs de pain brioché ainsi que des notes de biscuit et de levure. Les houblons nobles sont perceptibles en seconde bouche, contribuant à une amertume modeste et des saveurs essentiellement herbacées. Une belle réussite |
|
|
|
|
|
11.12.24 0952 |
13,5 |
|
16 |
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FLOWER POWER Session IPA |
Schoppe Bräu |
4,7 |
India Pale Ale |
Session IPA |
|
Allemagne |
|
8,7 |
08/08/2020 |
Schankhalle Pfefferberg (Berlin, DE) |
30cl, pression |
|
Blond foncé-cuivrée |
Deux cm, beige, compacte et stable |
Fraise Tagada et pamplemousse jaune |
Non |
Trouble |
Faible, à fines bulles |
Assez faible |
Assez longue |
Un Session IPA floral et fruité. Côté floral, fleurs de sureau et fleurs blanches. Côté fruité, fraise tagada, pêche blanche et agrumes, le tout sur fond levuré de malt Carapils. Amertume terreuse en finale pour compléter le plaisir |
|
|
|
|
|
|
11 |
|
45 |
|
houblons Saphir, Cascade et Chinook, malts Vienna, Munich et Cara |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
FLOWERS Best Bitter |
Hydes |
4,5 |
Bitter |
Special / Best / Premium Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
7,8 |
23/07/2011 |
The Market House (Dartmouth, GB) |
Half pint, pression |
|
Ambrée-caramel |
Un cm, beige, bulles fines à moyennes |
Nez sec et neutre |
Non |
Limpide |
Absence |
Faible |
Assez courte |
Un bitter sec au corps plutôt neutre bien que globalement malté. Légère amertume dans une finale assez astringente |
|
|
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|
InBev UK |
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
|
Flowers I.P.A. Draught Beer |
Whitbread |
3,6 |
India Pale Ale |
Session IPA |
|
Royaume-Uni |
|
9 |
Entre 02/1996 et 06/1996 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Draughtflow System |
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
† |
|
|
* |
|
FLOWERS ORIGINAL Strong Ale |
Whitbread |
4,4 |
Bitter |
Special / Best / Premium Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
8 |
Entre 02/1996 et 06/1996 |
|
|
|
|
|
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|
|
|
|
|
|
|
Draughtflow System |
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
† |
|
|
* |
* |
FLÜGGÅӘNKб€ČHIŒßØLĮÊN (Safeword) |
O'Clock Brewing |
8,5 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
France |
|
8,4 |
12/06/2020 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé |
Cinq cm, blanc cassé, bulles moyennes de stabilité moyenne |
Mandarine et citron confits, alcool, malt Carapils |
Oui, floconneux |
Trouble |
Quasi-absence |
Assez épaisse |
Longue |
Embouteillée le 10 février 2020. Dense et gouleyant sur la mandarine confite. Fond alcoolisé et sucré de flocons de céréales et de malt Carapils. Amertume discrète |
|
Brassin collaboratif avec Brasserie Sainte Cru (FR) |
|
|
|
#B3 (20/2020) |
- |
|
|
|
|
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
FLUKE BA Old Ale w/ Blackberries |
De Kromme Haring |
10,5 |
Old Ale |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Pays-Bas |
|
8,7 |
22/03/2024 |
|
375ml, capsulée |
|
Brun moyen |
Brun clair, abondante, assez grosses bulles de tenue moyenne |
Funky et aigre-doux, boisé et épicé, sur fond de chocolat |
Oui |
Trouble |
Faible, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Corps aigre-doux porté par le chocolat et la levure, pour un résultat diffus. Caractère funky bien trempé évoquant l'étable et le cidre brut. La barrique confère des saveurs boisées et épicées. Quelques notes métalliques et sanguines en arrière-plan. La mûre, qui reste discrète pendant toute la dégustation, s'affirme un peu plus en finale. En se combinant avec la barrique, il en résulte des flaveurs de noyau de cerise |
Xavier Platiaux |
Cambrian Series |
|
|
|
KH2011070 (11/2026) |
S |
|
|
|
houblon Herkules, malts Pale, Munich, Crystal et Melanoiden, avoine maltée, mûre, levure WY1968 |
|
2023 |
|
|
|
* |
* |
FLÜSSIGES BROT |
Bierol |
3,5 |
Historical Beer |
Gose |
|
Autriche |
|
8,2 |
21/04/2022 |
|
44cl, canette |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence |
Croûte de pain, coriandre |
Non |
Trouble |
Absence |
Faible |
Longue |
Une Gose fortement saline et bien chargée en coriandre, présentant une franche acidité à la fois lactique (fermentation) et citrique (coriandre). Le pain apparaît sous forme toastée, évoquant surtout la croûte de pain |
|
Brassin collaboratif avec Wirtshaus Mocking (AT) |
|
|
|
28/12/2022 |
- |
|
|
|
pain de seigle, pain de blé |
|
2022 |
|
|
|
* |
* |
FLY WITH ME SOUR CHERRIES Vintage 2018 |
Wild Creatures |
4,8 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
République Tchèque |
|
9,4 |
22/07/2021 |
|
75cl, bouteille galbée et sérigraphiée, bouchon à muselière |
|
Rouge foncé-bordeaux |
Un cm, beige-rouge, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Cerise Amarena, noyau de cerise |
Oui |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Gushing à l'ouverture. Moelleux, soyeux, avec une grosse satiété qui étonne pour le faible degré d'alcool. La chair de cerise Amarena explose en bouche, puis le noyau de cerise et ses notes d'amande amère. Finale légèrement acétique qui tire sur le moût de raisin rouge. Notes astringentes après quelques gorgées, ce qui permet de digérer cette profusion incroyable de cerise |
|
|
|
|
|
01/01/2029 |
- |
|
|
|
cerise (variété Fanal) |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
FLYING CITRUS |
La P'tite Maiz' |
7,5 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,5 |
30/09/2022 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, assez grosses bulles de tenue moyenne |
Résineux, jus et zestes d'agrumes, flocons de céréales |
Oui, floconneux |
Trouble |
Assez forte |
Moyenne |
Longue |
Relativement léger, voire aérien, au regard du degré d'alcool, notamment grâce à une belle acidité citrique et une forte carbonatation. Les zestes de citron et de clémentine ressortent en rétro-olfaction, tandis qu'un houblonnage légèrement résineux et amérisant s'inscrit également dans cette tendance. On observe un peu de sucre résiduel, faisant tendre l'ensemble vers une citronnade |
|
Brassée pour les 20 ans de V and B |
|
|
|
30/09/2022 |
- |
|
|
|
houblons Simcoe cryo, Simcoe et Ahtanum, malt de blé, malt d'avoine, clémentine, citron |
|
2021 |
2021 |
|
|
* |
* |
FLYING MOUFLAN Ale |
Tröegs Brewing Company |
9,3 |
Barley Wine |
|
|
USA |
|
9 |
23/10/2010 |
Mondial de la Bière 2010 (Strasbourg, FR) |
1 pint 6 fluid ounces, capsulée |
|
Rouge foncé-jaune |
Beige foncé, fines bulles, quasi-absence |
Nez boisé, assez plein et alcoolisé, sur le cacao et les agrumes |
Léger |
Limpide |
|
Epaisse |
Très longue |
Un barley wine complexe, puissant, alcoolisé, sucré et bien équilibré. Le corps est dense, à dominante boisée, avec un bel apport d'un houblonnage poivré, piquant et résineux |
|
|
|
|
|
|
- |
|
100 |
|
sucre de canne, houblons Chinook, Simcoe et Warrior. Houblonnage à cru avec du Nugget et du Simcoe |
|
2007 |
|
|
|
* |
* |
FLYING RABBIT American IPA |
Monyo Brewing Co. |
6,5 |
India Pale Ale |
|
|
Hongrie |
|
8,2 |
10/07/2017 |
Drunken Chiwawa (Belgrade, RS) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée moyen |
Un cm, beige, assez fines bulles |
|
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Pas vraiment un IPA mais plutôt un Pale Ale levuré dominé par le malt Caramunich |
|
|
|
|
|
B258 (11/04/2018) |
16,3 |
24 |
61 |
|
houblons Magnum et Citra, malts Pilsner, Carapils, Munich et Caramunich |
|
2014 |
|
|
|
* |
|
FLYING SCOTSMAN |
Caledonian Brewery |
4,6 |
Mild Ale |
|
Seasonal - Spring |
Royaume-Uni |
|
8 |
01/04/2003 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblon East Kent Goldings |
|
|
|
|
|
* |
* |
FMR#1 |
Bücher Bernardswiller |
5,2 |
Wheat Ale |
|
|
France |
|
8,2 |
24/09/2022 |
VerpiBière 2022 (La Verpillière, FR) |
25cl, pression |
|
Blond moyen |
Un demi-cm, blanche, stable, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Malt de blé, citron vert, pointe de gingembre |
Non |
Trouble |
Faible, à fines bulles |
Faible |
Longue |
Corps sec et fluet, un rien terreux grâce à l'utilisation de gingembre qui picote au palais en finale. Corps céréalier, sur l'acidité du malt de blé. Les agrumes s'imposent en fin de bouche, avec un retour en rétro-olfaction du gingembre. Très désaltérant |
Offert par le brasseur |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
combava, grenade, gingembre |
|
2021 |
2021 |
|
|
* |
* |
FNB Frog Natural Blonde |
The Frog & Rosbif (Paris) |
4,2 |
Pale Lager |
|
|
France |
|
7,9 |
27/04/2012 |
Dégustée à la brasserie (Paris, FR) |
5cl, pression |
|
Blond clair |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Céréales crues, présure |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Assez longue |
Une lager blonde assez pétillante au goût de céréales crues. Forte présence d'une levure qui évoque le fromage frais |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Hallertau et Saaz |
|
|
|
|
|
* |
* |
FNB Frog Natural Blonde |
The Frog XVI |
4,2 |
Pale Lager |
|
|
France |
|
7 |
18/11/2013 |
Dégustée à la brasserie (Paris, FR) |
5cl, pression |
|
Blond clair-dorée |
Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence |
Malt Pilsen, notes de diacétyle |
Non |
Limpide |
Assez faible |
Faible |
Courte |
Une lager blonde sèche et aqueuse au corps net sur les malts clairs et une pointe de diacétyle |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Hallertau et Saaz |
|
2009 |
|
|
|
* |
* |
FOCAL BANGER |
The Alchemist |
7 |
India Pale Ale |
|
|
USA |
|
8,1 |
08/09/2016 |
|
1 pint, canette |
|
Blond clair |
Un demi-cm, blanc cassé, assez fines bulles |
Ananas, un peu d'eau de rose |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Un India Pale Ale soyeux et minéral avec une domination d'ananas et de citron. Notes de fromage et d'eau de rose |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Citra et Mosaic |
|
2009 |
|
|
|
* |
* |
FOEDER #3 |
The Bruery |
8,7 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
USA |
|
9,8 |
04/01/2019 |
Namur Capitale de la Bière… d'Hiver 2019 (Floreffe, BE) |
125ml, pression |
|
Noire |
Absence |
Vin de Bourgogne, gelée de mûres, noix |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Très longue |
Vieillissement en fût de chêne avec des mûres et des cerises. Gelée de mûres, vinaigre de fruits rouges, un peu de cidre brut et une incroyable présence de vin de Bourgogne qui laisse des notes boisées en rétro-olfaction. On distingue également du vin de noix en laissant le produit se réchauffer |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
cerise, mûres |
|
2018 |
2018 |
|
|
* |
* |
FOEDER SAISON 2020 Sour Beer Dry Hopped With Galaxy |
Funk Factory Geuzeria |
7 |
Saison |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
USA |
|
9,3 |
22/03/2023 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles |
Menthol, camphre, chêne, cidre brut |
Oui, floconneux |
Trouble |
Assez forte |
Faible |
Longue |
Une Sour Ale houblonnée à cru avec du houblon Galaxy. Vieillissement en foudres de 80 hectolitres de chêne français durant neuf mois. Très sec, le produit évoque un lambic plat, tannique, qui fleure bon le cidre et le chêne brut. Le houblonnage à cru fait des merveilles, avec une franche acidité citrique complétée par une bonne dose d'ananas. Pointe de menthol en rétro-olfaction |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblon Galaxy |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
FOEFKE |
De Ranke |
5,69 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
9 |
17/12/2018 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen-cuivrée |
Quatre cm, blanc cassé, crémeuse et stable |
Malts légèrement biscuités |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
Une agréable surprise que cette bière blonde soyeuse en bouche qui présente un corps complexe et parfaitement équilibré entre des malts biscuités, une levure belge estérifiante qui offre une touche fruitée de pêche et de banane, des flaveurs florales évoquant les fleurs de sureau, ainsi qu'une amertume modérée qui s'impose toutefois en finale |
|
Commercialisée en Wallonie sous la dénomination LA CHATTE |
|
Brasserie des Tchets (Libramont, BE) |
|
L29T09 MAR 17 (30/03/2019) |
- |
|
|
|
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
FÔFÔLLE Double Brett IPA (LA) |
La Montagnarde |
9 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
France |
|
9 |
22/04/2018 |
Lyon Bière Festival (Lyon, FR) |
10cl, pression |
|
Blond foncé |
Deux cm, beige foncé, fines bulles, stable |
Grosse dose de houblon vert résineux, puis la goyave |
Non |
Opaque |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Soyeux mais sec, grâce à une bonne minéralité. Fond de flocons de céréales qui supporte un houblonnage épicé, vert et résineux. Pour le fruité, on est sur le kumquat et la clémentine |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Citra, Simcoe, Summit et Azacca, levure The Yeast Bay Amalgamation |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
FOGBOUND Hazy IPA |
Cierzo Brewing Co. |
6,5 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
Espagne |
|
8,8 |
03/05/2019 |
|
44cl, canette |
|
Blond assez clair |
Deux cm, beige, bulles fines à moyennes qui collent aux parois du verre |
Fruits tropicaux, ananas, citron |
Non |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Attaque particulièrement citrique qui contraste avec un fond moelleux de flocons de céréales. Puis, le citron vert se mélange agréablement à l'ananas et à la mangue, avec une touche d'alcool sous-jacente et une amertume d'intensité moyenne. La bonne carbonatation contribue à alléger l'ensemble |
|
|
|
|
|
19004 (01/09/2019) |
- |
|
60 |
|
houblons Columbus, Mosaic, Citra et Simcoe, malts Extra Pale et Maris Otter, flocons de blé, flocons d'avoine |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
FOGCUTTER Double IPA |
Lost Coast Brewery & Cafe |
8,7 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
USA |
|
7,7 |
05/11/2019 |
|
35cl, capsulée |
|
Blond foncé-cuivrée |
Deux cm, beige, bulles moyennes de tenue moyenne |
Malt Carapils, zestes d'agrumes, notes résineuses et florales |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Assez épaisse |
Assez longue |
Assez sucré et citrique à la fois, avec un fond de malt Carapils. Beaucoup de flaveurs florales également, en particulier le géranium. L'amertume, bien qu'affichant 80 EBU, est un peu perdue dans l'ensemble. Finale pus résineuse, avec une retro-olfaction sur le foin |
|
|
|
|
|
20/07/2020 |
- |
|
80 |
|
houblons Cascade, Centennial, Crystal, Chinook et Citra |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
FOGGY LAGER |
Sunset Reservoir Brewing Company |
4,5 |
Pale Lager |
|
|
USA |
|
8,1 |
15/08/2016 |
Dégustée à la brasserie (San Francisco, US) |
5 fluid ounces, pression |
|
Blond clair à moyen |
Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Nez soyeux sur le malt Pilsen |
Non |
Trouble |
Moyenne |
Assez faible |
Assez longue |
Très moelleux pour le style, le produit offre cependant une belle sécheresse céréalière sur le malt Pilsen. Légère amertume herbacée en finale. Simple et efficace |
|
|
|
|
|
|
10,4 |
|
25 |
|
houblon Saaz, malt Pilsner |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
FOHRENBURGER Edition |
Fohrenburg |
4,8 |
Märzen / Oktoberfest |
|
|
Autriche |
|
7,6 |
23/01/2012 |
|
50cl, canette |
|
Blonde dorée |
Blanc cassé, bulles moyennes à grosses, abondante, retombe en crépitant |
Nez fluet, vaguement acidulé et malté |
Non |
Limpide |
Forte |
Faible |
Courte |
Une lager blonde au corps très mince, un rien acidulé, sur les malts clairs. Un produit désaltérant malgré l'absence d'amertume |
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|
10.02.2012/A2 22:44 |
- |
|
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* |
* |
FOHRENBURGER Jubiläum |
Fohrenburg |
5,2 |
Munich Helles |
|
|
Autriche |
|
8,1 |
04/08/2010 |
Café Alte Fähre (Lochau, AT) |
30cl, pression |
|
Blonde dorée |
Trois cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Nez sec, finement houblonné |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Faible |
Assez courte |
Une helles sèche et cristalline, qui offre un corps net et légèrement piquant équilibré entre les malts blonds et l'amertume du houblon. Après quelques gorgées, c'est cette dernière composante qui prend le dessus |
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|
|
|
|
|
12,5 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FOHRENBURGER Radler Ohne |
Fohrenburg |
0 |
Specialty Beer |
Radler |
|
Autriche |
|
6 |
02/08/2013 |
|
50cl, canette |
|
Blond très clair |
Deux cm, blanche, bulles moyennes |
Nez chimique sur le citron et les édulcorants |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Faible à moyenne |
Moyenne |
Un Radler constitué de 50% de bière sans alcool et 50% de limonade au citron. Le résultat est écœurant, avec un goût artificiel de citron et d'édulcorants |
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|
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|
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23.01.2014/A2 22:49 |
- |
|
|
|
acide citrique, acide lactique, édulcorants |
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|
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|
|
* |
* |
FOHRENBURGER Weizen |
Fohrenburg |
5,2 |
Weizenbier |
Hefeweizen |
|
Autriche |
|
8,1 |
04/08/2010 |
Café Alte Fähre (Lochau, AT) |
30cl, pression |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes, stable |
Levure et présure |
Non |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Une weizenbier très levurée qui démarre sur l'acidité du fromage frais. La finale évolue vers la mie de pain et la présure |
|
|
|
|
|
|
12,5 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
FOHRENBURGER Weizen |
Fohrenburg |
5,2 |
Weizenbier |
Hefeweizen |
|
Autriche |
|
8,1 |
31/07/2013 |
Restaurant Stablein (Vent, AT) |
50cl, pression |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Trois cm, blanche, bulles moyennes |
Nez assez dense sur les céréales et de l'orgeat |
Non |
Trouble |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
Une weizenbier dense et très légèrement sucrée, sur les céréales et un peu d'orgeat. Absence de l'acidité typique du style |
|
|
|
|
|
|
12,5 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
|
FOIRE VERTE DE L'EAU D'HEURE Cuvée Spéciale 94 |
Brasserie de Silenrieux |
6 |
Specialty Grain |
|
|
Belgique |
|
9,5 |
Entre 07/1995 et 02/1996 |
|
|
|
|
|
|
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|
|
|
|
|
|
|
|
|
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|
- |
|
|
|
Bière de Sarrasin |
|
1993 |
† |
|
|
* |
* |
FOISON |
La Montagnarde |
7,2 |
Saison |
|
|
France |
|
8,5 |
28/08/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-dorée |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes de tenue moyenne |
Mirabelle et abricot légèrement compotés |
Oui |
Limpide |
Assez faible |
Assez faible |
Assez longue |
De la rondeur, puis une forte acidité céréalière avant une finale sèche, nette et désaltérante. On distingue un peu d'abricot vert et une touche de vinho verde en rétro-olfaction. On retrouve les céréales un rien mielleuses et une pointe de fleurs blanches. Un soupçon de pomme Granny Smith vient compléter cette Saison particulièrement complexe |
|
|
|
|
|
03/11/2021 |
- |
|
|
|
houblons Summit et Mistral, malts Pilsen, Vienna et Aromatique, malt de blé, flocons d'avoine, blé cru savoyard, fleur d'acacia |
|
2020 |
2020 |
|
|
* |
* |
FOLIE BERGÈRE |
La Bouriane |
5 |
Specialty Grain |
Roggenbier |
|
France |
|
8,4 |
09/04/2023 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blond foncé |
Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Acidité et noisette, typique du seigle |
Oui |
Trouble |
Assez faible, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Particulièrement carbonatée, cette bière présente l'acidité typique du seigle. En combinaison avec la levure en suspension, on a l'impression de manger une tranche de pain de seigle. On poursuit sur la noisette et une pointe de caramel, l'ensemble étant relevé par un peu d'amertume en fin de bouche |
|
|
|
|
|
051121 (07/2023) |
- |
|
|
* |
malt de blé, malt de seigle |
|
2017 |
|
|
|
* |
|
FOLIE DOUCE Ale de Bleuets |
Les Brasseurs de l'Anse |
5 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
Canada |
|
6,5 |
Entre 05/1998 et 01/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
bleuet |
|
|
|
|
|
* |
* |
FOLIE DOUCE Bière Blonde Artisanale |
De Sutter |
5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
7,9 |
23/07/2017 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blond clair |
Quatre cm, blanc cassé, bulles moyennes qui retombent en crépitant |
Céréales poussiéreuses, sucre de canne |
Oui |
Trouble |
Assez forte |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale blonde plutôt sucrée dont le caractère céréalier assèche cependant un peu le contenu. Absence d'amertume. Forte présence de la levure |
|
|
|
|
|
L:607 (03/2018) |
- |
|
|
|
|
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
FOLIE EN DUCASSE 2003 (LA) |
Brasserie à vapeur |
7,5 |
Saison |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
24/11/2003 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée |
Beige, fine, peu abondante |
Nez rafraichissant, malté et légèrement aigre-doux |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale plutôt légère, maltée avec une touche de caramel. Finale plus sèche, légèrement terreuse, typique d'une saison hennuyère. Un grand classique toujours de très bonne facture! |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2003 |
2003 |
|
|
* |
* |
FOLIE LÉGÈRE |
Mad Occ' |
4,5 |
Pale Ale |
|
|
France |
|
8,9 |
27/04/2019 |
Lyon Bière Festival (Lyon, FR) |
10cl, pression |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
Nectar d'abricot et d'ananas |
Non |
Trouble |
Faible, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Frais et pétillant au palais, avec une acidité citronnée provenant du houblon Cascade. Corps céréalier, un rien terreux, combinant ananas et abricot, sans sucrosité. Puis, de l'amertume et une pointe de lupuline |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Bramling Cross, Cascade et Mosaic, malts Pale Ale, Biscuit et Caramunich |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
FOLINE Bière Blanche (La) |
La Foline |
6 |
Witbier |
|
|
France |
|
7,8 |
31/01/2012 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Beige, fines bulles, très abondante |
Nez crémeux sur la levure |
Oui |
Trouble |
Assez forte, à fines bulles |
Moyenne |
Moyenne |
Les ingrédients sont d'origine biologique mais la bière n'est pas certifiée biologique. Il s'agit d'une bière blanche à l'attaque un peu lourde sur les céréales crues et de la levure. Evolution vers une astringence poussiéreuse qui s'accroche au palais ainsi que quelques notes sulfureuses |
|
|
|
|
|
16/06/2012 |
- |
|
|
|
malts d'orge et houblons issus de l'agriculture biologique |
|
2011 |
2018 |
|
|
* |
* |
FOLINE Bière Blonde (La) |
La Foline |
6 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
7,8 |
04/05/2012 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Un demi-cm, beige, bulles de toutes les tailles |
Malts clairs, dextrines |
Oui |
Trouble |
Absence |
Faible à moyenne |
Moyenne |
Une ale blonde qui joue le registre de l'acidité et des dextrines. Les quelques notes sucrées auraient besoin d'un houblonnage plus important ou d'un peu d'effervescence pour équilibrer et complexifier l'ensemble |
|
|
|
|
|
23/06/2012 |
- |
|
|
|
malts d'orge et houblons issus de l'agriculture biologique |
|
2011 |
2018 |
|
|
* |
* |
FOLINE Bière Brune (La) |
La Foline |
6 |
Dark Ale |
|
|
France |
|
7,8 |
22/04/2015 |
|
75cl, capsulée |
|
Brun très foncé-acajou, presque noire |
Un cm, beige foncé-jaune, assez fines bulles, stable |
Céréales torréfiées et acidulées |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Bien plus qu'une bière brune, il s'agit d'un Porter. Le corps est un mélange étonnant d'acidité et de dextrines, avec beaucoup de chocolat et de grains torréfiés. Finale légèrement sulfureuse |
Jacqueline Cornier |
|
|
|
|
|
- |
|
|
* |
|
|
2011 |
2018 |
|
|
* |
* |
FOLINE Bière Rousse (La) |
La Foline |
6 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
6,8 |
17/12/2011 |
|
75cl, capsulée |
|
Ambrée-orange |
Un cm, beige, bulles fines à moyennes |
Caramel légèrement tourbé |
Oui |
Limpide |
Faible à moyenne |
Faible |
Assez courte |
Une ale ambrée au corps aqueux, légèrement acidulé, sur le caramel. L'ensemble donne l'impression d'une bière pas assez fermentée |
|
|
|
|
|
07/08/2012 |
- |
|
|
|
malts d'orge et houblons issus de l'agriculture biologique |
|
2011 |
2018 |
|
|
|
* |
FOLINE Bière Rousse (La) |
La Foline |
6 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,5 |
18/04/2015 |
|
75cl, capsulée |
|
Brun clair-rouge |
Deux cm, beige foncé, bulles moyennes |
Caramel sec, levure, pain toasté |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
Le caramel aromatique et le toffee dominent ce produit qui offre la sécheresse nécessaire pour équilibrer l'ensemble. Evolution vers une jolie amertume, du pain toasté et une touche de grains torréfiés |
Jacqueline Cornier |
|
|
|
|
|
- |
|
|
* |
|
|
2011 |
2018 |
|
|
|
* |
FOLINE Bière Artisanale rousse (LA) |
La Foline |
6 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
7,5 |
30/06/2017 |
|
75cl, capsulée |
|
Ambrée foncée-acajou |
Deux cm, beige foncé, bulles moyennes |
Caramel légèrement brûlé |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Très sucrée et fortement caramélisée, avec des saveurs métalliques sous-jacentes. Domination du caramel légèrement brûlé avec juste une touche de banane. Assez écœurant |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
* |
|
|
2011 |
2018 |
|
|
* |
* |
FOLIVORA Bière Blonde |
Bulles d'Orge |
7 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,2 |
11/01/2014 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Beige, fines bulles, abondante et stable |
Céréales légèrement biscuitées, levure |
Oui |
Limpide |
Forte |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale blonde au bon goût de céréales légèrement acidulées. On distingue également de la levure, un peu d'amertume et quelques notes d'éther surtout perceptibles en rétro-olfaction |
|
|
|
|
|
09/08/2014 |
- |
|
|
|
|
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
FOLLAMOUR LAGER |
Gallia |
5,5 |
Pale Lager |
|
|
France |
|
8 |
01/08/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blonde dorée |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne |
Domination du malt Pilsen, houblonnage herbacé et floral, plutôt discret |
Non |
Limpide |
Assez faible |
Faible |
Courte |
Embouteillée le 10 mars 2021. Une Lager blonde sèche au profil net. Les houblons apportent des notes florales et épicées, mais aucune réelle amertume. L'ensemble reste désaltérant à défaut d'être original |
|
|
|
|
Heineken |
10/06/2022 |
- |
|
|
* |
houblons Golding, Saphir et Chinook, malt Pilsner, levure 34/70 |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
FOLLE (LA) [Ortie] |
Au Chevalier Barbu - Commanderie de St. Antoine |
5,2 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
Seasonal - Spring |
France |
|
8,3 |
11/06/2014 |
|
50cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée moyen |
Un cm, beige, assez fines bulles |
Verveine, menthe poivrée |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Très longue |
Une bière très végétale, dont les saveurs d'orties sont évidentes. L'arrière-plan est moelleux, sur le caramel. Les orties apportent des notes pharmaceutiques ainsi qu'un peu de menthe poivrée. L'amertume s'intensifie progressivement en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
ortie |
|
|
|
|
|
* |
* |
FOLLE (LA) [Pils] |
Au Chevalier Barbu - Commanderie de St. Antoine |
5 |
Pils |
|
|
France |
|
8,5 |
13/07/2021 |
Dégustée à la brasserie (Névache, FR) |
50cl, pression |
|
Blonde dorée |
Trois cm, blanche, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Malt Pils, houblons nobles |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Moyenne |
Une lager blonde sèche et amère au profil net. Très désaltérant grâce à une bonne carbonatation, une fine amertume, ainsi que des notes herbacées et épicées provenant du houblonnage. Rien à envier à une Pils allemande |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FOLLE DES BOIS |
De Sutter |
6,8 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
France |
|
8,1 |
22/10/2016 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Ambrée foncée-rouge |
Deux cm, beige foncé-rouge |
Crème de cassis de Dijon |
Oui |
Trouble |
Moyenne, à grosses bulles |
Moyenne |
Longue |
Beaucoup de fruits rouges, avec une dominante de cassis (fruits et feuilles). Le corps sec et délicatement acidulé participe encore à mettre en avant le côté fruité |
|
|
|
|
|
L:502 (06/2017) |
- |
|
|
|
purée de cassis et de framboise |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
FOLLE FURIEUZ |
De Sutter |
9 |
Pale Strong Ale |
|
|
France |
|
8 |
20/05/2016 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blond foncé |
Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable |
Alcool, biscuit, panification |
Oui |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Assez épaisse |
Assez longue |
Une ale blonde forte à dominante maltée, avec des saveurs sucrées de biscuit et une touche de caramel |
|
|
|
|
|
L:509 (07/2017) |
- |
|
|
|
|
|
2010 |
|
|
|
* |
* |
FOLLOW>DREAM>PATH |
O Brother Brewing |
8 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
Irlande |
|
8 |
02/06/2020 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Trois cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Gypse, malt Pilsen, levure |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Un peu légumineux, fortement levuré, puis plâtreux et un rien lourd. Blé malté, amertume et céréales acidulées. L'amertume finit par s'incruster en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Vic Secret et Hallertau Blanc, levure Hornindal Kveik |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
FOLLOWER |
Vento Forte |
6,9 |
India Pale Ale |
|
|
Italie |
|
8,3 |
13/08/2022 |
Be.Re. (Rome, IT) |
25cl, pression |
|
Blond assez clair |
Deux cm, blanc cassé, stable, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Jus de pomme dilué, citrus |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Soyeux, avec une dose trop importante de flocons de céréales qui masque un peu le houblonnage. On distingue du jus de pomme et de la carambole avant un goût amer et fruité plus traditionnel, sur les citrus |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Nugget, Pekko, Citra et Mosaic |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
FÖM |
BABB (Birrificio Artigianale Bassa Bresciana) |
6 |
Specialty Beer |
Smoked Beer |
|
Italie |
|
8,1 |
07/03/2013 |
Fermento Art&nPub (Milan, IT) |
30cl, pression |
|
Blond foncé |
Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez léger, un rien sucré et fumé |
Non |
Limpide |
Quasi-absence |
Faible à moyenne |
Assez longue |
Une bière blonde agréablement fumée et légèrement ronde en bouche, avec un fond de malts Crystal et Vienna |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FONDANTE Pastry Stout Bio Chocolat & Framboise (LA) |
Brâva Vela |
6,5 |
Stout |
|
|
France |
|
8,4 |
27/07/2024 |
Fête de la Bière (Saint-Martin-de-Belleville, FR) |
25cl, pression |
|
Brun très foncé, presque noire, aspect laiteux |
Un cm, brun clair, assez fines bulles, stable |
Premier nez acétique présentant une légère acescence vineuse. Puis, le gâteau Forêt Noire |
Non |
Trouble |
Assez forte, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Un Pastry Stout qui présente une solide acidité mais également une amertume provenant essentiellement des grains torréfiés. Fond un peu gras de fèves de cacao, relevé par la fraîcheur acidulée de la framboise, le tout bien équilibré. Pas réellement Pastry, le lactose restant discret |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
|
- |
|
|
* |
framboise, chocolat |
|
2024 |
|
|
|
* |
* |
FONGE Bière Blonde Saison |
Thiriez |
4,1 |
Saison |
|
|
France |
|
9,2 |
19/03/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair-dorée |
Trois cm, blanche, assez fines bulles, stable |
Frais et pétillant, sur les céréales légèrement acidulées |
Oui |
Limpide |
Très forte, à fines bulles |
Faible |
Assez longue |
Une Saison produite avec la levure maison de la brasserie Thiriez et fermentée à la température de 30°C. Une forte carbonatation en bouche, une fine amertume, des notes rustiques de céréales acidulées et un corps sec et mince contribuent à faire de cette bière un coupe-soif idéal. Pourtant, il ne faudrait pas cantonner ce produit à la désaltération, tant ses qualités gustatives et sa naturalité sont évidentes. Très légères notes de citronnelles en arrière-plan. L'ajout de la levure présente dans le fond de la bouteille est néanmoins déconseillé, apportant quelques flaveurs métalliques et rendant l'ensemble plus diffus |
|
|
|
Les Brasseurs Cueilleurs (FR) |
|
L716 (29/02/2020) |
- |
|
|
|
houblons Barbe Rouge, Strisselspalt et First Gold, malt Pilsen, épeautre, sucre de betterave, levure Saison de la brasserie Thiriez |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
FONT'AGÉENNE Blonde (LA) |
Gabriel |
7 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
6,8 |
25/03/2010 |
|
75cl, capsulée, papier d'étain |
|
Cuivrée |
Un cm, beige foncé, fines bulles |
Nez lourd, levuré, sur les céréales et les sucres résiduels |
Oui |
Limpide |
Quasi-absence, grosses bulles |
Faible à moyenne |
Moyenne |
Une ale blonde plate et mince en bouche. Le corps évoque les céréales, la levure, la colle blanche et une pointe de caramel |
Stéphane Girard |
|
|
|
|
01/2012 |
- |
|
|
|
|
|
2008 |
2013 |
|
|
* |
* |
FONT'AGÉENNE Brune (LA) |
Gabriel |
7 |
Dark Ale |
|
|
France |
|
6,2 |
25/03/2010 |
|
75cl, capsulée, papier d'étain |
|
Brun moyen-jaune |
Un cm, beige foncé, bulles fines à moyennes |
Caramel, sucre, alcool, levure |
Non |
Voile colloïdal |
Quasi-absence |
Faible |
Moyenne |
Sans doute infectée, cette ale brune présente un corps étonnamment mince en comparaison de l'odeur, à la fois aigre-doux et sur le caramel. Finale offrant une pointe de grains torréfiés |
Stéphane Girard |
|
|
|
|
02/2012 |
- |
|
|
|
|
|
|
2013 |
|
|
* |
* |
FONTAINOISE Bière Blonde (LA) |
La Dourbie |
4,5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
9,2 |
01/07/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blonde dorée |
Blanc cassé, bulles moyennes, abondante et stable |
Céréales, houblons nobles |
Oui |
Limpide |
Forte |
Faible |
Longue |
Une ale blonde parfaitement sèche en bouche, très désaltérante grâce à une bonne carbonatation et une jolie amertume qui s'installe en finale. Un produit simple et naturel, qui fleure bon les céréales et les houblons nobles à la fois amérisants, épicés et herbacés |
|
|
|
|
|
L83 (01/04/2021) |
- |
|
|
|
malt de blé |
|
2019 |
2020 |
|
|
* |
* |
FONTAINOISE Pale Ale (LA) |
Flore |
4,9 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
France |
|
8,8 |
03/03/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond assez clair |
Trois cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Malt Pale, levure légèrement phénolique |
Oui |
Voile colloïdal |
Très forte, à fines bulles |
Faible |
Longue |
Conditionnée le 20 octobre 2020. Belle présence des céréales, relevée par une levure phénolique apportant un côté épicé, du clou de girofle et des notes fumées. Frais, vif et désaltérant, grâce à une forte effervescence et un houblonnage herbacé et amérisant. L'amertume l'emporte d'ailleurs dans une finale qui libère des flaveurs de pain frais en rétro-olfaction |
|
|
|
|
|
Lot 001 (20/10/2021) |
- |
|
30 |
|
|
|
2020 |
|
|
|
|
* |
FONTAINOISE Pale Ale (LA) |
Flore |
4,9 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
France |
|
8 |
14/09/2021 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond moyen |
Trois cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Champ de céréales, levure, pointe de téguments |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez faible |
Longue |
Très céréalière, avec des notes végétales de radicelles qui semblent provenir du malt. Malgré une levure bien présente, l'ensemble devient rapidement sec, presque astringent, avec une amertume qui s'installe en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
30 |
|
|
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
FONTANA RESORT |
The Piggy Brewing Company |
4,9 |
Pale Ale |
|
|
France |
|
8,5 |
15/05/2021 |
|
44cl, canette |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Un cm, beige, bulles de toutes les tailles de tenue moyenne |
Jus et pulpes de pamplemousse jaune |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez faible |
Assez longue |
Conditionnée le 1er avril 2021. Un New England Pale Ale sec, minéral et fluet, évoquant le raisin blanc acidulé. Le fond de levure laisse des notes plâtreuses en bouche. Etonnante rétro-olfaction sur le poivre blanc. On poursuit de manière plus conventionnelle sur le jus de pamplemousse jaune et de citron |
|
|
|
|
|
EMB 01/04/2021 DDM 01/01/2022 |
- |
|
|
|
houblons Centennial, Trident, Mosaic et Citra, malt de blé, flocons d'avoine |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
FONTILLA Bière Blonde |
Le Grand Bison |
4,7 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,5 |
02/11/2014 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair-dorée |
Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable |
Nez frais et levuré, sur les céréales crues et un houblonnage herbacé avec une touche mentholée |
Oui |
Limpide |
Forte, à fines bulles |
Assez faible |
Longue |
Une ale blonde sèche et pétillante dominée par le malt Pilsen et une pointe de froment. On distingue rapidement un joli houblonnage amérisant et herbacé, ainsi que de la levure (pain frais) et quelques notes d'agrumes |
|
|
|
|
|
04/02/2016 |
- |
|
|
|
froment malté |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
FONTSECA West Coast IPA |
Brasserie du Mouli |
5,5 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
9 |
06/08/2023 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blond moyen-orange |
Trois cm, blanc cassé, assez fines bulles de stabilité moyenne |
Mandarine, mangue, ananas et autres fruits exotiques |
Oui |
Trouble |
Assez faible, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Un India Pale faisant le grand écart entre les deux côtes américaines. Côté ouest, on retrouve une solide amertume un rien terreuse, des saveurs résineuses et du malt Carapils. Côté est, c'est un fruité complexe qui domine, entre mangue, ananas, citron vert et pamplemousse. Retour sur le terreux et la quinine dans une belle et longue finale |
|
|
|
|
|
1880042023 (04/2024) |
- |
|
|
|
|
|
2023 |
|
|
|
* |
* |
FOR PETE'S SAKE! Imperial Chocolate Peanut Butter Porter |
DuClaw Brewing Company |
9 |
Porter |
Imperial Porter |
|
USA |
|
8,6 |
03/05/2020 |
|
12 fluid ounces, canette |
|
Noire |
Brun clair, fines bulles, abondante et stable |
Beurre de cacahuète, café dilué |
Non |
Opaque |
Moyenne, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Le goût et l'astringence du beurre de cacahuète sans sucre ajouté. Fond de café moka avec un peu de chocolat. L'amertume ressort en finale et s'incruste au palais |
|
|
|
|
|
#EXCLAIMTHENAME 12/10/19 10:04:41 |
- |
|
|
|
|
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
FOR THE DOG IN THE SLUMS Hazy Imperial India Pale Ale [Ghost 896] |
Adroit Theory |
8 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
USA |
|
7,8 |
12/12/2020 |
|
1 pint, canette |
|
Blond moyen |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes, assez stable |
Fleurs blanches, citrus, flocons de céréales, pointe d'alcool |
Non |
Voile colloïdal |
Moyenne, à grosses bulles |
Assez épaisse |
Assez longue |
Conditionnée le 9 septembre 2020. Assez lisse et monolithique, relativement sucré et alcoolisé, le produit manque de caractère malgré un houblonnage plutôt conséquent qui gravite autour des fleurs blanches et de la mandarine |
|
Canette n° 3101/6700 |
|
|
|
CLOUDY 09/09/2020 3336 |
- |
|
|
|
lactose |
|
2020 |
2020 |
|
|
* |
* |
FORAY |
Zion Canyon Brewing Company |
4 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
USA |
|
8,4 |
30/07/2016 |
Dégustée à la brasserie (Springdale, US) |
6 fluid ounces, pression |
|
Blond clair-cuivrée |
Beige, fines bulles, quasi-absence |
Jus naturel de grenade |
Non |
Trouble |
Moyenne |
Faible |
Longue |
Une kettle-soured pomegranate ale aqueuse, aigrelette et fruitée qui met clairement en évidence les saveurs acidulées de la grenade. Notes de cerise en finale. Comme toutes les bières de cette excellente brasserie, une bonne sécheresse et beaucoup de finesse |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
grenade |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
FORBIDEN FRUIT |
Brasserie de l'Arzon |
7,5 |
Amber Lager |
|
|
France |
|
7,9 |
18/03/2023 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée claire |
Un cm, beige foncé, assez fines bulles de tenue moyenne |
Malt Vienna, caramel |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Le malt Vienna se combine à de discrètes saveurs aigrelettes, un rien sulfureuses. Flaveurs de caramel et de pomme verte, avec une carbonatation qui picote au palais |
|
|
|
|
|
15/07/2023 |
- |
|
20 |
|
miel |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
FOREST IPA |
Browar Nepomucen |
5,5 |
India Pale Ale |
|
|
Pologne |
|
9,3 |
07/02/2020 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond clair |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes, stable |
Chlorophylle, menthol, sapin |
Oui |
Trouble |
|
Moyenne |
Longue |
Très levuré, avec le côté vert du sapin, sans que ce ne soit résineux. Menthol en rétro-olfaction. Solide amertume. Un peu de camphre également |
Maryse Picard |
|
|
|
|
26/06/2020 |
15,1 |
|
|
|
blé, flocons d'avoine, pin, épicéa, branches de sapin |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
FORESTA Pale Ale |
Max Beer |
6 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Thaïlande |
|
9,2 |
02/08/2018 |
You Only Live Once (Bangkok, TH) |
25cl, pression |
|
Blond foncé |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Ananas puis pêche blanche et fruits de la passion |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Attaque soyeuse qui surprend pourtant par son puissant côté fruité et acidulé de fruits de la passion. Assez incroyable, avec une dose impressionnante de fruits de la passion, une amertume modérée, un peu de pêche blanche et des notes légèrement sucrées de raisins blancs |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Columbus, Mosaic et Simcoe |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
FORESTINNE |
La Caracole |
7,5 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
8 |
03/03/2007 |
Zythos Bier Festival 2007 (Saint-Nicolas, BE) |
15cl, pression |
|
Blond foncé |
Beige, bulles moyennes, peu abondante |
|
|
Trouble |
Absence |
|
|
Ale blonde sur les malts viennois et la résine de houblon |
|
|
|
B.G.V. (Ohey, BE) |
|
|
- |
|
|
|
bourgeons de pin |
|
2005 |
† |
Nouvelle dénomination : FORESTINNE Primoria |
|
* |
* |
FORESTINNE Ambrosia |
La Caracole |
7,5 |
Amber Ale |
|
|
Belgique |
|
8 |
01/03/2008 |
Zythos Bier Festival 2008 (Saint-Nicolas, BE) |
75cl, capsulée |
|
Ambrée |
Beige, bulles moyennes, peu abondante |
Nez sur la framboise et la fraise |
Non |
Trouble |
|
Moyenne |
Moyenne |
Une bière fruitée (framboise, fraise) qui reste de la bière avant tout. Le corps est fondant sur la framboise, les céréales et le nougat. En finale, la fraise domine sur un fond biscuité |
|
|
|
B.G.V. (Ohey, BE) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
2008 |
|
|
|
* |
* |
FORESTINNE Gothika |
La Caracole |
7,5 |
Dark Ale |
|
|
Belgique |
|
8,2 |
30/12/2010 |
Dégustée au Chapitre (Namur, BE) |
33cl, capsulée |
|
Brun foncé-acajou |
Un cm, brun clair, bulles fines à moyennes |
Cassonade brune |
Abondant |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale brune au corps mi-sec sur le caramel fondu. Quelques notes de cassonade, surtout en finale |
|
|
|
B.G.V. (Ohey, BE) |
|
Lot F (12/2012) |
- |
|
|
|
|
|
2010 |
|
|
|
* |
* |
FORESTINNE Mysteria |
La Caracole |
7 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
7,5 |
07/03/2009 |
Zythos Bier Festival 2009 (Saint-Nicolas, BE) |
15cl, pression |
|
Blond moyen |
Absence |
Nez fruité (pêche), avec une pointe de vernis |
Non |
Voile colloïdal |
Absence |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale blonde fruitée, sur le jus de pêche et le sirop de poire. Après quelques gorgées, l'ensemble devient assez lourd en bouche |
|
|
|
B.G.V. (Ohey, BE) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
2008 |
|
|
|
* |
* |
FORESTINNE Mysteria Cuvée Spéciale Noël |
La Caracole |
- |
Specialty Beer |
Christmas / Winter |
Seasonal - Winter |
Belgique |
|
8 |
27/02/2010 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Rouge foncé |
Un cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses |
Nez aigre-doux sur le sirop de fruits rouges (cassis, framboise) |
Oui |
Limpide, avec des flocons de levure en suspension |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Une bière inhabituelle au corps aigre-doux qui reste d'abord fluet et neutre. Ensuite, on découvre du cassis, de la framboise et des notes chaudes d'alcool. L'ensemble gagne progressivement en puissance et en complexité avec une belle finale toujours aigre-douce qui n'est pas sans évoquer du vin chaud |
|
|
|
B.G.V. (Ohey, BE) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
2008 |
|
|
|
* |
* |
FORESTINNE Nordika |
La Caracole |
7,5 |
Blond Ale |
|
Seasonal - Winter |
Belgique |
|
8 |
02/03/2014 |
|
33cl, capsulée |
|
Cuivrée |
Un demi-cm, beige foncé, bulles moyennes |
Verveine, menthe verte, fenouil |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Très longue |
Une ale blonde marquée par le fenouil qui domine sans excès le produit. Les saveurs anisées se mélangent aux malts clairs qui équilibrent l'ensemble et laissent quelques notes de caramel en bouche |
|
|
|
B.G.V. (Ohey, BE) |
|
Lot G (12/2014) |
- |
|
|
|
|
|
2009 |
|
|
|
* |
* |
FORESTINNE Primoria |
La Caracole |
7,5 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
7 |
07/03/2009 |
Zythos Bier Festival 2009 (Saint-Nicolas, BE) |
15cl, pression |
|
Blond foncé |
Beige, fines bulles, peu abondante |
Nez sec, avec juste une pointe de vernis |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale blonde plutôt sèche et boisée, au corps plat et au goût diffus. L'ensemble part dans tous les sens et manque de caractère |
|
|
|
B.G.V. (Ohey, BE) |
|
|
- |
|
|
|
bourgeons de pin |
Anciennement FORESTINNE |
|
|
|
|
* |
* |
FORÊT NOIRE Stout Aux Fruits Rouges |
Flore |
7,2 |
Stout |
|
|
France |
|
8,9 |
21/12/2021 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Brun très foncé-rouge |
Beige, fines bulles, peu développée |
Café moka, chocolat gras, cerise confite avec son noyau |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Très longue |
L'acidité citrique surprend et apporte de la fraîcheur à ce Stout terreux qui offre un fond délavé de café moka. La suite s'inscrit dans les attentes d'un gâteau Forêt Noire, le gras du chocolat étant tranché par l'acidité des fruits rouges, d'abord la cerise, puis la framboise. Quelques notes boisées également |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
griottes (80 grammes par litre), cassis (20 grammes par litre) |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
FOREVER & AGAIN Barley Wine Aged In Red Wine Barrels 2018 |
Naparbier |
11,7 |
Barley Wine |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Espagne |
|
8,6 |
04/05/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun clair-rouge |
Un cm, beige foncé-jaune, assez fines bulles, stable |
Malt Carafa, chêne brut et vin rouge |
Oui |
Voile opalescent |
Moyenne, à fines bulles |
Epaisse |
Longue |
Attaque huileuse sur le malt Carafa. Puis le corps se complexifie, avec des flaveurs boisées et épicées qui proviennent du fût. On distingue alors de la noisette et des fruits secs, le tout sur un fond de vin rouge qui reste en retrait comparativement à l'odorat |
|
|
|
|
|
16476 |
- |
|
|
|
houblon Columbus, malts Pilsner, Caramunich et Carafa |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
FOREVER AGO |
Boundary Brewing Cooperative |
6 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
Royaume-Uni |
|
9,1 |
30/11/2019 |
|
44cl, canette |
|
Blond moyen-jaune, aspect laiteux |
Beige, abondante, assez grosses bulles de tenue moyenne |
Citron vert, poudre de lupuline, un peu de quinine |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Corps crayeux et minéral, assez dense au regard du degré d'alcool. La poudre de lupuline apporte un peu d'âpreté à la texture. Superbes flaveurs de zestes de citron vert complétées par de la citronnelle et une pointe de quinine. La bouche reste acidulée et toujours crayeuse |
|
|
|
|
|
25 1 2 |
- |
|
|
|
avoine, froment |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
FOREVER BUZZING |
Left Handed Giant Brewing Co. |
5,5 |
Historical Beer |
Gose |
|
Royaume-Uni |
|
8,3 |
06/12/2022 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
44cl, canette |
|
Rouge foncé, aspect laiteux |
Un cm, beige foncé-rouge, fines bulles, stable |
Compote de pomme et de fruits rouges |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Coulis de framboise et de mûre, la sucrosité du produit étant partiellement compensée par une acidité tant lactique que citrique. Belle présence de la pomme Granny Smith. Notes argileuses en fin de bouche pour cette bière qui trouve sa place au dessert |
|
|
|
|
|
C.O. 19.07.22 B.B. 19.01.23 LHG508 985 |
- |
|
|
|
malt Pilsner, avoine, blé, mûroise, mûre, framboise |
|
2022 |
|
|
|
* |
* |
FOREVER CHUBBLES |
Cloudwater Brew Co. |
8 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
Royaume-Uni |
|
8,3 |
29/07/2024 |
|
44cl, canette |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Deux cm, blanche, assez fines bulles de tenue moyenne qui collent aux parois du verre |
Jus d'orange et de mangue, notes résineuses |
Non |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Assez épaisse |
Très longue |
Huileux, résineux et mentholé à souhait, avant une explosion fruitée de mangue, de mandarine et de pamplemousse jaune. Un hop burn à dominante végétale se développe en finale et s'accroche au palais, entre astringence et âpreté |
|
Brassin collaboratif avec The Veil Brewing Co. (US) |
|
|
|
COD 17 04 24 FFB 17 08 24 BBE 17 10 24 1730 14:51:31 |
- |
|
|
|
avoine, froment |
|
2023 |
|
|
|
* |
* |
FOREVER DARK WOODS Gruit Noir de Forêt |
In Taberna |
6,66 |
Historical Beer |
Gruit / Ancient Herbed Ale |
|
France |
|
8,5 |
19/03/2022 |
Orgao Beer House (Lyon, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun moyen-acajou |
Beige, bulles de toutes les tailles, quasi-absence |
Malt tourbé, branches de pin, caramel légèrement brûlé |
Oui |
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Plus sucré et tourbé que la Something Wild, on se rapproche d'un Wild Wee Heavy avec des flaveurs de caramel légèrement brûlé au beurre et des relents de cidre brut. Notes de pomme verte et longue rétro-olfaction tourbée et iodée |
|
Série In Forestia |
|
|
|
08/11/2023 |
- |
|
|
|
malt tourbé, malt de seigle, branches et baies de genévrier, pignes de sapin, branches de pin, bruyère, levure Kveik Voss |
|
2019 |
|
|
|
* |
|
FORGE IPA |
Brasserie 3 Fontaines |
6,9 |
India Pale Ale |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
08/05/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
L284.17 (11/04/2019) |
- |
|
65 |
|
houblons Cascade et Citra |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
FORGERONNE Stout de Haute-Savoie (LA) |
Le Fer Rouge (La Maison du Père Georges) |
5,5 |
Stout |
|
|
France |
|
9 |
29/08/2003 |
Dégustée à la brasserie (La Chapelle-d'Abondance, FR) |
33cl, capsulée |
|
Noire |
Un cm, brun foncé, bulles moyennes |
Nez onctueux sur le cacao |
Oui |
Opaque |
|
Epaisse |
Assez longue |
Un stout crémeux, au corps généreux sur le cacao équilibré par une belle acidité. Un must! |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FORMAT C: Session IPA |
Browar Artezan |
4,5 |
India Pale Ale |
Session IPA |
|
Pologne |
|
8,5 |
26/05/2019 |
Barcandier (Lyon, FR) |
15cl, pression |
|
Blond assez clair, aspect laiteux |
Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence |
Jus de mandarine fraichement pressé |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Aqueux et pourtant plein de goût, avec des fruits à chair blanche et un gros kick résineux sur les cônes de houblon frais. Finale évoquant le gypse |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Galaxy, Citra et Amarillo |
|
2019 |
|
|
|
|
* |
FORMAT C: Session IPA |
Browar Artezan |
4,5 |
India Pale Ale |
Session IPA |
|
Pologne |
|
8,6 |
28/05/2019 |
Lyon Bière Festival (Lyon, FR) |
10cl, pression |
|
Blond assez clair, aspect laiteux |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée |
Houblon Citra, foin |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Du foin, de la lupuline sur fond minéral avec des flocons de céréales et du houblon Citra. La poudre de lupuline assèche le palais en finale, évoluant sur la mandarine |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Galaxy, Citra et Amarillo |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
FORST 1857 |
Forst |
4,8 |
Pale Lager |
|
|
Italie |
|
6,5 |
20/09/2010 |
|
33cl, capsulée, étiquette transparente, bouteille en verre de couleur verte |
|
Blonde dorée |
Trois cm, blanche, fines bulles |
Nez de lager sucrée et oxydée |
Non |
Limpide |
Forte |
Faible |
Moyenne |
Une lager blonde au corps lourd et sucré sur les malts blonds. Goût désagréable de carton mouillé en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FORST Kronen Speciale |
Forst |
5,2 |
Pale Lager |
|
|
Italie |
|
8,3 |
17/08/2010 |
|
33cl, canette |
|
Blond clair-dorée |
Blanc cassé, bulles moyennes, cinq cm |
Pils sèche et amère |
Non |
Limpide |
Forte |
Faible |
Longue |
Une pils pétillante au corps piquant, légèrement aigrelet et fruité. Une belle amertume un rien âcre prend durablement le relais |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FORST Premium |
Forst |
4,8 |
Pale Lager |
|
|
Italie |
|
7,1 |
17/08/2010 |
|
33cl, canette |
|
Blond clair |
Trois cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles |
|
Non |
Limpide |
Moyenne, à grosses bulles |
Faible |
Courte |
L'attaque est sèche, presque astringente. Le corps est plus moelleux, neutre, avec une touche oxydée évoquant le carton mouillé |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FORST Sixtus |
Forst |
6,5 |
Doppelbock |
|
|
Italie |
|
7,4 |
19/10/2010 |
|
33cl, capsulée |
|
Brun foncé-acajou |
Trois cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes |
Cassonade brune, moût de bière |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne à épaisse |
Moyenne |
Un doppelbock au corps plein et diffus, légèrement sucré, sur le caramel et la noix. Evolution vers plus de sécheresse sur le cacao. Finale un peu lourde qui manque de netteté |
|
|
|
|
|
08.09.11 0858 |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FORST V.I.P. Pils |
Forst |
5 |
Pils |
|
|
Italie |
|
6,5 |
15/08/2010 |
|
33cl, canette |
|
Blond clair |
Blanc cassé, fines bulles, abondante |
Nez aigre et oxydé |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Assez courte |
Une pils mi-sèche, un rien farineuse, au corps acidulé et fruité qui manque de netteté. Quelques désagréables notes de maïs et d'oxydation (carton mouillé) en rétro-olfaction |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FORT BOYARD Bière Ambrée Artisanale |
Brasserie d'Ecaussinnes |
7 |
Amber Ale |
|
|
Belgique |
France |
8,2 |
24/10/2012 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, fines bulles, abondante |
Nez aigrelet, sec et terreux, proche d'une saison hennuyère |
Oui |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale blonde (et pas vraiment ambrée, comme le mentionne l'étiquette), au corps mi-sec, légèrement aigrelet et terreux. Quelques notes de cidre brut et de produits pharmaceutiques également. L'ensemble peut évoquer une version bien levurée d'une saison hennuyère |
|
|
|
Brasserie Fort Boyard (Le Château d'Oléron, FR) |
|
22/06/2012 |
- |
|
|
|
|
|
2010 |
2011 |
Transfert de la production en mars 2011 à la brasserie Fort Boyard (Rochefort, FR) |
|
* |
* |
FORT LAPIN 6 |
Fort Lapin |
6 |
Belgian Dubbel |
|
|
Belgique |
|
8,2 |
13/09/2014 |
Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR) |
75cl, capsulée |
|
Ambrée claire |
Quatre cm, beige, bulles fines à moyennes qui collent aux parois du verre |
Moelleux, mielleux et végétal |
Oui |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Mielleuse et végétale, sans être sucrée, avec un bon goût de céréales et des notes de chlorophylle |
|
|
|
|
|
0380793 (10/02/2016) |
- |
|
|
|
fleurs d'hibiscus |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
FORT LAPIN 8 Tripel |
Fort Lapin |
8 |
Belgian Tripel |
|
|
Belgique |
|
7,2 |
13/12/2014 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blonde dorée |
Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable |
Nez poussiéreux et levuré sur la coriandre |
Oui |
Limpide |
Très forte |
Moyenne |
Moyenne |
Une Belgian Tripel peu complexe, sur les malts Crystal et Munich ainsi qu'une bonne dose de coriandre. Amertume moyenne. L'alcool reste discret |
|
|
|
|
|
0070873 (02/03/2015) |
- |
|
|
|
|
Anciennement brassée par De Graal (Brakel, BE) |
2012 |
|
|
|
* |
* |
FORTERESSE |
7Peaks |
5,5 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
Suisse |
|
8,2 |
02/03/2023 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée foncée-orange |
Deux cm, beige foncé, assez fines bulles de tenue moyenne |
Fruits rouges caramélisés |
Léger |
Voile opalescent |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
Les fruits rouges sont bien présents mais se fondent dans les malts légèrement caramélisés. On distingue de la framboise et de la myrtille. L'ensemble est allégé par une carbonatation soutenue |
Philippe Paget |
|
|
|
|
0799 (26/07/2023) |
- |
|
22 |
|
fruits rouges (8%) |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
FORTUNA HELL Lagerbier |
Hasen-Bräu |
4,9 |
Munich Helles |
|
|
Allemagne |
|
7,8 |
17/12/2010 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Nez légèrement oxydé sur les malts blonds |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Assez courte |
Une helles au corps sec et neutre, sur les malts blonds. L'ensemble manque de caractère |
|
|
|
|
|
L186 01.04.11 08:24 |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FORTWENGER Bière au Pain d'Epices |
Brasserie Saint-Pierre |
5,8 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
9 |
24/09/2008 |
|
33cl, capsulée |
|
Rouge foncé |
Beige foncé, fines bulles qui collent au verre |
Nez léger sur la cannelle |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
L'attaque est moelleuse et maltée, étonnamment sèche. La texture granuleuse accroche sur la langue. Le corps est porté par la noisette et le gâteau aux noix. Les épices apparaissent en finale (cannelle, clous de girofle) et s'intègrent parfaitement à l'ensemble |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
blé malté, pain d'épices |
|
2007 |
|
|
|
* |
* |
FORTYNINER Premium Ale |
Ringwood Brewery |
4,9 |
Bitter |
Extra Special / Strong Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
7,5 |
14/08/2007 |
The West Kirk (A JD Wetherspoon Free House, Ayr, Ecosse, GB) |
Half pint, cask |
|
Blond foncé |
Beige, crémeuse, un demi cm |
Nez sec, alcoolisé et malté |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Assez courte |
Ale anglaise soyeuse et alcoolisée au corps sec à dominante maltée. Classique mais agréable |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1978 |
|
|
|
* |
|
FORUM Pils |
AIA |
4,5 |
Pils |
|
|
Italie |
|
7 |
01/07/1995 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
En collaboration avec Linden (DE) |
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
† |
|
|
* |
* |
FOSSE BLONDE Vraie Blonde! (LA) |
Brasserie des Fontaines |
5,5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8 |
05/01/2008 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Deux cm, beige clair, fines bulles |
Nez levuré |
Oui |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Moyenne |
Ale blonde très sèche et levurée. Malgré un long repos en cave, la quantité de levure en suspension reste impressionnante et donne à la bière un goût argileux. Quelques notes d'éther également. Finale sur les grains crus et une légère amertume |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2007 |
|
|
|
* |
|
FOSTER'S LAGER |
Courage |
5 |
Pale Lager |
|
|
Royaume-Uni |
Australie |
8 |
Entre 07/1995 et 02/1996 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Sous licence de Carlton & United Breweries |
|
|
|
|
11 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FOUAILLE… Ardéchoise et Epicée (LA) |
Les Chopes du Moulin |
7 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8 |
08/04/2012 |
|
75cl, capsulée |
|
Ambrée foncée |
Deux cm, beige foncé, bulles moyennes |
Nez léger et aigrelet sur le caramel sec |
Oui, floconneux |
Limpide |
Assez forte |
Faible |
Assez courte |
Une ale ambrée fluette et aigrelette sur le caramel sec et des notes de poivre |
|
|
|
|
|
12/2012 |
- |
|
|
|
|
|
|
† |
|
|
* |
* |
FOUDRE TROPICALE |
Brique House Brewery |
7 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
France |
|
8,3 |
27/03/2022 |
Planète Bière 2022 (Paris, FR) |
10cl, pression |
|
Blond assez clair, aspect laiteux |
Quatre cm, blanche, fines bulles |
Menthe glaciale, un peu de fruits à chair blanche |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Menthe glaciale, herbe sèche et fruits à chair blanche. Notes minérales un rien salines. Finale évoquant la carambole |
|
Experimental #034 |
|
|
|
|
- |
9 |
19 |
|
houblons Ahtanum, HBC 472, Sabro et Loral, blé, avoine |
|
2022 |
2022 |
|
|
* |
* |
FOUFOUNES ELECTRIQUES |
Mont Hardi |
3,5 |
Berliner Weisse |
|
|
France |
|
8,1 |
24/02/2022 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Violet, évoquant un cuberdon |
Trois cm, beige-mauve, bulles moyennes qui retombent assez rapidement |
Sec et pétillant, citron vert, fruits de la passion, un peu de mangue |
Oui |
Limpide |
Forte, à fines bulles |
Faible |
Longue |
Une couleur étonnante qui oscille entre betterave et cuberdon. Sec et fortement citrique, avec une forte carbonatation qui fait ressortir les flaveurs de mangue et de fruits de la passion. Un peu de fruits rouges acidulés ainsi que des notes lactiques en fin de bouche |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Azacca et Sabro, malt de blé, mangue, fruits de la passion, goyave |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
FOUGÈRES ET PETIT SART BRUNE Cuvée 20e Anniversaire |
La Botteresse de Sur-les-Bois |
9,5 |
Dark Strong Ale |
|
Aged Beer |
Belgique |
|
8 |
28/10/2012 |
|
33cl, steinie, capsulée |
2 ans |
Brun moyen-acajou |
Brun clair, abondante, grosses bulles qui retombent en crépitant |
Nez de renfermé sur un fond de caramel |
Oui |
Trouble |
Assez forte |
Epaisse |
Longue |
L'attaque est sucrée et caramélisée, avec des notes aigrelettes en arrière-plan. Le corps est dense, toujours sur le caramel, mais également un peu de noix et de pruneau. Légère madérisation en finale |
|
|
|
A.S.B.L. Fougères et Petit Sart (Jambes, BE) |
|
08/2011 |
- |
|
|
|
|
|
2010 |
2010 |
|
|
* |
* |
FOUILLA! Triple |
Brasseurs du Sornin |
8,42 |
Specialty Beer |
|
|
France |
|
8,4 |
11/12/2012 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blond foncé-cuivrée |
Cacao et levure |
Beige foncé, assez fines bulles, abondante et stable |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Longue |
Il ne s'agit pas du tout d'une triple mais plutôt d'un produit assez doux au corps dominé par le cacao qui laisse des notes grasses en bouche. Un peu de pain grillé, de chocolat noir et de noisette également. La finale est plus équilibrée, grâce à une légère amertume |
|
|
|
Berne Distribution (FR) |
|
10/11/2013 |
- |
|
|
|
|
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
FOUND Barrel-Aged American Wild Ale |
Upland Brewing Co. |
7,1 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
Aged Beer, Wood- and Barrel-Aged Beer |
USA |
|
8,8 |
22/03/2022 |
|
50cl, capsulée |
3 ans |
Blond moyen-dorée |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Entre céréales et champagne brut |
Léger |
Limpide |
Forte |
Assez faible |
Assez longue |
Brassée avec une levure récoltée dans les Smoky Mountains et conditionnée en mars 2019. Beaucoup de finesse dans cette Wild Ale à l'acidité contenue. Corps sec, pétillant et aérien, avec une forte rétro-olfaction de vin de Champagne. Présence d'acétaldéhyde qui laisse un goût de pomme verte. La levure apporte un caractère épicé assez marqué, tandis que les tannins du bois assèchent encore plus la finale qui picote au palais |
|
Brassin collaboratif avec Blackberry Farm Brewery (US) |
|
|
|
T-19 |
- |
|
|
|
|
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
FOUNDERS Imperial Stout |
Founders Brewing Company |
10,5 |
Stout |
Imperial Stout |
Seasonal - Winter |
USA |
|
9,4 |
28/03/2017 |
|
355ml, capsulée |
|
Noire |
Un cm, brun clair, assez fines bulles |
Malts foncés, grains torréfiés |
Oui |
Opaque |
Absence |
Epaisse |
Très longue |
Corps plein, qui recouvre littéralement le palais avec des malts foncés et des grains torréfiés. On distingue également du tabac et des cendres. Puis, le produit gagne en sécheresse, grâce à une impressionnante amertume. Finale sur les composés empyreumatiques et des notes de malt fumé |
|
|
|
|
|
|
- |
|
90 |
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FOUNDERS Porter |
Founders Brewing Company |
6,5 |
Porter |
|
|
USA |
|
8,4 |
31/12/2011 |
|
12 fluid ounces, capsulée |
|
Noire, presque opaque |
Un cm, brun foncé, bulles fines à moyennes |
Nez épais sur le cacao et le café |
Oui |
Limpide |
Faible, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Embouteillée le 24 octobre 2011. Il s'agit d'un porter à la texture huileuse et grasse sur le cacao. Le corps est souple et tapisse le palais. Magnifique rétro-olfaction crémeuse, toujours sur le cacao. La finale sur le café et les grains torréfiés fait plus penser à un stout qu'à un porter |
|
|
|
|
|
|
- |
|
45 |
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FOUNDRY IPA |
Canterbury Brewers |
5,6 |
India Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,6 |
12/08/2014 |
Dégustée à la brasserie (Canterbury, GB) |
Half pint, cask |
|
Ambrée claire |
Un demi-cm, beige, assez fines bulles |
Nez levuré et fortement houblonné (houblonnage résineux et amérisant) |
Non |
Trouble |
Assez faible, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Un West Coast IPA levuré, ce qui assèche le produit et rend le houblonnage plus diffus. On sent néanmoins la puissance des houblons très amérisants et légèrement résineux, qui laissent de la chlorophylle en bouche. En arrière-plan, on a du malt Caramunich et une touche de grains torréfiés |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
Foundry Man's GOLD |
Canterbury Brewers |
4 |
English Golden Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
7,2 |
10/08/2014 |
The Black Dog (Whitstable, GB) |
Half pint, cask |
|
Blond moyen |
Beige, bulles de toutes les tailles, quasi-absence |
Malts clairs, beurre frais |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Une English Golden Ale un peu lourde, avec une forte présence de diacétyle. Les malts clairs sont trop enrobants et ne laissent filtrer aucun houblonnage |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
FOUNDRY RED RYE |
Canterbury Brewers |
5,6 |
Bitter |
Extra Special / Strong Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
8,2 |
12/08/2014 |
Dégustée à la brasserie (Canterbury, GB) |
Half pint, cask |
|
Ambrée claire |
Beige, fines bulles, quasi-absence |
Caramel, solvant, notes boisées |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Attaque fruitée (fruits à chair blanche) et fortement épicée (noix de muscade, un peu de cannelle). Le corps est soyeux avec une dominante de caramel, même si un houblonnage amérisant est bien présent en arrière-plan. Un peu d'âcreté en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
78 |
|
houblons Citra et Chinook, seigle malté |
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
FOUNDRY TORPEDO |
Canterbury Brewers |
4,5 |
Amber Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
7,5 |
12/08/2014 |
Dégustée à la brasserie (Canterbury, GB) |
Half pint, cask |
|
Ambrée claire |
Absence |
Caramel au beurre, pointe de vinaigre |
Non |
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Assez longue |
Attaque lourde et plate sur le diacétyle. Le corps est monolithique sur le caramel et une pointe de vinaigre surtout perceptible en rétro-olfaction. Absence d'amertume malgré les 48 EBU affichés |
|
|
|
|
|
|
- |
|
48 |
|
houblons American Cascade et British Bramling Cross |
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
FOUNTAIN OF INTENT |
Prizm Brewing Co. |
7 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
France |
|
8,5 |
28/11/2022 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Blond assez clair, aspect laiteux |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne |
Raisin blanc, un peu de litchi |
Non |
Trouble |
Faible, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Dominante de raisin blanc dans un corps relativement sec et minéral. On poursuit sur le citron vert et le pamplemousse jaune, avec une pointe d'âcreté |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Citra et Galaxy |
|
2022 |
|
|
|
* |
* |
FOUR ACES #2 Barley Wine |
Het Nest |
9 |
Barley Wine |
|
Aged Beer |
Belgique |
|
7,8 |
31/03/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
2 ans |
Ambrée moyen-acajou |
Un cm, beige foncé, fines bulles, stable |
Caramel, alcool, orange et un peu de fruits secs |
Oui |
Limpide |
Assez faible |
Moyenne |
Assez longue |
Un Barley Wine qui surprend par son attaque relativement sèche et fluette, pour le style, et une puissante amertume métallique qui laisse de l'âcreté en bouche. Une fois passée cette première impression, on retrouve les caractéristiques du style, à savoir un corps caramélisé, de l'alcool, de l'orange confite, un peu de fruits secs et des traces d'oxydation |
|
|
|
|
|
09/2018 |
20 |
35 |
40 |
|
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
FOUR HOPS |
Brewfist |
5,5 |
India Pale Ale |
|
|
Italie |
|
8,6 |
16/08/2022 |
Birra Cerqua (Bologne, IT) |
25cl, pression |
|
Blond assez foncé |
Deux cm, blanc cassé, stable, assez fines bulles qui collent aux parois du verre |
Jus de mandarine et d'orange |
Non |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Sec, avec une puissante amertume qui tire sur la quinine. Le houblonnage est également fruité, essentiellement la mandarine, et herbacé, évoquant le foin. Impressionnante finale qui me rappelle un spritz |
|
Les bières conditionnées en bouteille sont brassées par Birra Bellazzi (IT) tandis que les bières en fût sont produites par Brewfist (IT) |
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Citra, Cascade, Simcoe et Amarillo |
Anciennement brassée par Birra Cerqua (Bologne, IT) |
|
|
|
|
* |
|
FOURCHE DU DIABLE |
Brasserie de Bénifontaine (Castelain) |
5,4 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
8 |
01/07/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
La Rouget de Lisle (RBM) |
|
|
S |
|
|
|
Bière à la gentiane |
Anciennement brassée par IFBM - Qualtech (Vandœuvre-lès-Nancy, FR) |
1997 |
2003 |
Transfert de la production en 2003 à la brasserie La Rouget de Lisle (Bletterans, FR) |
|
|
* |
FOURCHE DU DIABLE |
Brasserie de Bénifontaine (Castelain) |
5,4 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
8,5 |
05/09/2003 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Un cm de mousse beige et fine |
Odeur caractéristique de la gentiane |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Ale blonde légère et maltée, très rafraîchissante, magnifiquement rehaussée par la distincte présence de la gentiane, remarquable en finale, et qui apporte son âpreté et son amertume très caractéristiques |
|
|
|
La Rouget de Lisle (RBM) |
|
|
S |
|
|
|
Bière à la gentiane |
Anciennement brassée par IFBM - Qualtech (Vandœuvre-lès-Nancy, FR) |
1997 |
2003 |
Transfert de la production en 2003 à la brasserie La Rouget de Lisle (Bletterans, FR) |
|
* |
|
FOURCHE DU DIABLE |
IFBM (Qualtech) |
5,4 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
8 |
Entre 05/1998 et 01/2000 |
|
|
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|
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|
La Rouget de Lisle (RBM) |
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- |
|
|
|
Bière à la gentiane |
|
|
1997 |
Transfert de la production en 1997 à la Brasserie Castelain (Bénifontaine, FR) |
|
* |
* |
FOURCHE DU DIABLE |
La Rouget de Lisle |
6 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
7,5 |
03/06/2012 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Trois cm, beige, bulles moyennes |
Un peu d'orgeat |
Léger |
Limpide |
Moyenne |
Faible à moyenne |
Moyenne |
Une cervoise au corps léger, aqueux, légèrement diffus, plutôt sec et monotone. La finale est rehaussée par un peu de gentiane |
|
|
|
|
|
L047 (09/2013) |
S |
|
|
|
malt de blé, arôme naturel d'orange, gentiane |
Anciennement brassée par la Brasserie Castelain (Bénifontaine, FR) |
2003 |
|
|
|
* |
* |
FOURCHETTE Grand Cru Sauvignon Blanc |
Van Steenberge |
|
|
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Belgique |
|
8,8 |
05/11/2024 |
|
75cl, bouchon à muselière, bande de sûreté couleur dorée |
|
Blond moyen-dorée |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
Entre retsina et raisins de Corinthe |
|
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Epaisse |
Longue |
On retrouve le retsina en attaque ainsi que les raisins secs. Le boisé est présent, sans tanin, avec une touche de vanille |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2023 |
|
|
|
* |
* |
FOURCHETTE Grand Cru Vermouth |
Van Steenberge |
7,5 |
Belgian Tripel |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Belgique |
|
8,4 |
05/11/2024 |
Dégustée à la brasserie (Evergem, BE) |
75cl, bouchon à muselière, bande de sûreté couleur bordeaux |
|
Blond assez clair |
Deux cm, blanche, stable, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Assez neutre, dextrines, notes acidulées et boisées avec juste une touche de groseilles à maquereau |
|
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
|
|
Elevage 15 mois en barriques de Vermouth. Vineux et aigre-doux. On retrouve un caractère boisé bien marqué, avec une pointe de vanille, sans tanin. Finale de raisin blanc légèrement confit |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2024 |
|
|
|
* |
* |
FOURMI'DABLE (LA) |
Authentique Brasserie |
7,1 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
8,2 |
26/08/2018 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Cinq cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Nez chocolaté qui contraste avec la couleur du produit |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne, à fines bulles |
Assez épaisse |
Moyenne |
Une ale blonde ronde et soyeuse en bouche. Bon équilibre entre les malts clairs, les dextrines et une légère amertume qui équilibre l'ensemble. Notes levurées évoquant le pain |
|
|
|
La Fourmibière (BE) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
FOURMIDABLE Bière Ambrée de Garde (LA) |
Brasserie du Fileur |
6,5 |
Bière de Garde |
|
|
France |
|
8,5 |
16/11/2001 |
|
75cl, bouchon mécanique en porcelaine |
|
Ambrée-rouge |
Brun clair, bulles moyennes, très abondante |
Assez forte odeur de miel, de levure et de citron |
Oui |
Trouble |
Faible |
|
|
Attaque effervescente qui pétille sur la langue. Bière ambrée de densité moyenne, avec une belle acidité sous-jacente et un magnifique apport de la levure qui dégage un bon caractère terreux artisanal ainsi qu'une pointe lactique. Proche d'une saison hennuyère, avec une plus grande influence de la levure |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2000 |
2002 |
|
|
* |
* |
FOURMIDABLE Bière Blonde de Garde (LA) |
Brasserie du Fileur |
5,5 |
Bière de Garde |
|
Aged Beer |
France |
|
8,5 |
14/03/2003 |
|
75cl, bouchon à muselière |
2 ans |
Blond foncé-jaune |
Blanc cassé, grosses bulles, développement moyen |
Levure et coriandre |
Oui |
Trouble |
Quasi-absence |
Moyenne |
Moyenne |
Ale blonde douce et très levurée, avec une pointe de coriandre. Finale un rien lactique et légèrement astringente |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2000 |
2002 |
|
|
* |
* |
FOURMIDABLE Bière du 1er Mai (LA) |
Brasserie du Fileur |
6 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
France |
|
7,5 |
18/09/2001 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Brun à reflets acajou |
Brun clair, fine, peu abondante |
Très forte odeur de sirop de fruits rouges (cerises) |
Non |
Trouble |
Faible, à fines bulles |
Moyenne |
Moyenne à longue |
Bière de garde aromatisée au sirop de cerise. Même si le résultat n'est pas trop sucré, l'ensemble présente un caractère trop artificiel |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
jus de cerise |
|
2001 |
2002 |
|
|
* |
* |
FOURMI'RACLE (LA) |
Authentique Brasserie |
7,1 |
Amber Ale |
|
|
Belgique |
|
8,3 |
12/03/2018 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée moyen |
Quatre cm, beige, assez grosses bulles de tenue moyenne |
Caramel, sirop de noisette |
Oui |
Limpide |
Forte |
Moyenne |
Assez longue |
Assez sec en bouche, avec d'agréables flaveurs de noisette qui suggèrent une influence anglaise. Mais la levure est bien présente, évoquant le pain toasté en combinaison avec les malts employés. Finale un rien amère sur le caramel et des traces d'amidon |
|
|
|
La Fourmibière (BE) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
FOURQUETTE (LA) |
Les 3 Fourquets |
4,5 |
Weizenbier |
Hefeweizen |
|
Belgique |
|
8 |
06/03/2004 |
Zythos Bier Festival 2004 (Saint-Nicolas, BE) |
15cl, pression |
|
Blond-jaune, aspect laiteux |
Beige, bulles moyennes, peu abondante |
Nez puissant de banane et de levure |
|
Trouble |
Absence |
Forte |
Longue |
Attaque puissante, corps épais et fruité (esters supérieurs) sur la banane, la levure et le pain frais. La banane se détache clairement en finale. Etonnamment piquante sur la langue pour une telle rondeur en bouche |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2004 |
|
|
|
* |
* |
FOURTEEN Ale 1995 - 2009 |
Weyerbacher Brewing Co. |
11,8 |
Barley Wine |
Wheat Wine |
Aged Beer |
USA |
|
8 |
24/04/2011 |
|
12 fluid ounces, capsulée, long neck |
2 ans |
Ambrée foncée-caramel |
Trois cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes |
Beurre frais, caramel, alcool |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Epaisse |
Très longue |
Cette bière a été brassée pour les 14 ans de la brasserie Weyerbacher. Il s'agit d'une variété de Barley Wine qui utilise plus de 50% de froment et qui porte donc logiquement le nom de Wheat Wine. Ce style est à la mode ces dernières années aux USA. L'attaque est très dense, soyeuse et alcoolisée. Le corps est plein, boisé, sucré, fruité (pêche blanche) et toujours alcoolisé, avec une bonne dose de caramel. Finale un peu trop lourde et sirupeuse, même si le produit reste intéressant |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2009 |
2009 |
|
|
* |
* |
FOX'TROT Bière Ambrée de Caractère |
Kiss'Wing |
5,6 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,5 |
27/10/2017 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond foncé-cuivrée |
Un cm, beige, fines bulles |
Citron vert, pamplemousse, mandarine |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Assez faible |
Longue |
Une American Amber Ale sèche, florale et fruitée. Les flaveurs de fleurs blanches côtoient le pamplemousse jaune et la mandarine acidulée. Quelques notes herbacées en finale |
|
|
|
|
|
FI 0517 BC (31/05/2018) |
- |
|
|
* |
houblons Vic. Secret, Comet et Perle, seigle malté |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
FOXY |
Ballards Brewery Ltd. |
9,3 |
Barley Wine |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,5 |
22/05/2004 |
|
275ml, capsulée, long neck |
|
Brun foncé-rouge |
Absence |
Nez tourbé et alcoolisé sur le café |
Oui |
Limpide |
Absence |
Forte |
Longue |
Sucrée, alcoolisée et enveloppante en bouche, une ale qui n'est pas sans rappeler l'Irish Coffee. L'absence totale d'effervescence et de mousse ne gêne en rien la dégustation de ce breuvage dont la finale révèle la présence de Fuggle et de Golding |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Fuggles et Goldings |
|
2002 |
† |
|
|
* |
* |
FOXY LADY |
Les Funambules |
6,5 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,3 |
20/09/2021 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Ambrée moyen |
Trois cm, beige, bulles moyennes de tenue moyenne |
Caramel, cardamome, épices boisées |
Non |
Voile colloïdal |
Quasi-absence |
Moyenne |
Longue |
Une American Amber Ale portée par les épices boisées ainsi qu'un fond malté automnal qui tire sur la châtaigne et la noix. Pointe d'anis étoilé en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Hallertau Cascade, Hallertau Blanc et Huell Melon, malts Pilsen, CaraRuby, Seigle, Vienna et Acide, orge grillée, levure US-05 |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
FRACAS DIVIN |
P'tit Labo |
9,7 |
Stout |
Imperial Stout |
|
France |
|
8,5 |
04/02/2022 |
Dégustée à la brasserie (Grenoble, FR) |
25cl, pression |
|
Noire |
Un cm, brun clair, fines bulles qui collent aux parois du verre, assez stable |
Chocolat, grains torréfiés, notes poivrées |
Non |
Opaque |
Quasi-absence, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
L'amande est particulièrement présente, fortement amère et grillée. On distingue également du solvant et des alcools de fusel. Les composés empyreumatiques s'emparent d'une finale qui s'assèche progressivement, augmentant encore l'amertume de ce produit singulier et plein de caractère |
|
|
|
|
|
|
- |
|
80 |
|
|
|
2019 |
|
|
|
* |
|
FRAÎCHE DE L'AUNELLE (LA) |
Duyck |
5,5 |
Wheat Ale |
|
|
France |
|
8 |
Entre 11/1998 et 09/1999 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
* |
|
|
1998 |
2005 |
Changement de dénomination en 2005 : JENLAIN Fraîche |
|
* |
* |
FRAÎCHEUR Bière Blanche aux Agrumes (LA) |
Trois Dames |
4,8 |
Witbier |
|
|
Suisse |
|
7,8 |
21/02/2010 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond clair |
Blanche, bulles moyennes, très abondante |
Ecorces d'oranges amères, coriandre |
Oui |
Limpide |
Très forte |
Faible à moyenne |
Moyenne |
Une blanche acidulée et pétillante, légère et parfaitement désaltérante. Les écorces d'oranges amères sont un peu trop présentes, surtout en finale |
Guy Depré |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
écorces d'oranges amères, graines de coriandre |
|
|
|
|
|
* |
* |
FRAISE BASILIC Sour |
Une Petite Mousse |
4 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
|
France |
|
8,3 |
29/01/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé-orange, avec des gros flocons en suspension |
Deux cm, beige, fines bulles, stable |
Milkshake à la fraise Tagada |
Oui |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Soyeux et citrique à la fois, avec une dominante de fraise et une touche de basilic sur un fond lactique évoquant le milkshake |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
Draft #62 (20/08/2019) |
- |
|
|
|
malt de blé, avoine, fraise, basilic |
|
2018 |
2018 |
|
|
* |
* |
FRAISE FOUDROYANTE Grande Réserve |
Huyghe |
3,5 |
Witbier |
Fruit Witbier |
|
Belgique |
France |
7 |
11/06/2014 |
|
33cl, capsulée, staniole rose |
|
Blond foncé-orange |
Trois cm, beige foncé-rouge, assez fines bulles |
Nez écœurant sur le sirop de fraise |
Abondant |
Trouble |
Assez forte |
Moyenne |
Longue |
Un produit lourd et sucré évoquant un sirop de fraise légèrement pétillant |
|
|
FLORIS Fraise |
|
|
04/13 15:34 L18-11116 |
- |
|
|
|
jus de fraise |
|
|
|
|
|
* |
* |
FRAM' BUSH |
Dubuisson |
8,5 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
Belgique |
|
7,8 |
28/03/2022 |
Planète Bière 2022 (Paris, FR) |
10cl, pression |
|
Rouge grenat |
Blanc cassé-rose, fines bulles, stable |
Sirop de framboise, un peu de fraise |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Corps soyeux qui présente un énorme kick de jus de framboise. Le taux d'alcool et le sucre résiduel sont correctement contrebalancés par une légère acidité citrique et une amertume modérée. Quelques notes de lactose et une pointe de vanille évoquent un produit laitier |
|
|
|
|
|
|
22 |
|
16 |
|
extraits naturels de framboise |
|
2022 |
|
|
|
* |
* |
FRAMBLANC Barrel Aged Blond Ales w/ White Raspberries 2016 |
Cascade Brewing |
7,6 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
USA |
|
9,5 |
09/12/2019 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Absence |
Nez funky sur le cidre basque et la framboise |
|
Trouble |
Absence |
Faible |
Longue |
Vieillissement de 14 mois en fûts de chêne de vin blanc. On se sent au pays basque, dans les vieux foudres de cidre. Puis, la framboise acidulée, à la fois fraiche et pourrie. On a de l'acétique (barrique) et du citrique. Quelques notes médicamenteuses tirant sur l'éther en finale |
Benoît Espitallier |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
framboise blanche |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
FRAMBOISE (Bière du Brasseur) |
Brasserie des Fagnes |
4 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
Belgique |
|
7,8 |
21/07/2011 |
Dégustée à la brasserie (Mariembourg, BE) |
25cl, pression |
|
Rouge clair |
Un cm, blanche, fines bulles |
Grenadine, framboise |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Une bière blonde au goût net et sec, dans laquelle on a ajouté des arômes de framboise. Le résultat reste peu sucré mais assez artificiel. Un peu d'amertume en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FRAMBOISE BASILIC Sour |
Une Petite Mousse |
4 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
|
France |
|
8,3 |
07/06/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée moyen-rouge |
Beige foncé, crémeuse, abondante et stable |
A la fois lactique et citrique, avec une forte présence de la framboise |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Assez faible |
Assez longue |
La framboise domine clairement l'attaque, avec un côté artificiel et sucré qui contraste avec l'acidité lactique et citrique d'ensemble. La finale s'assèche, avec un léger trait de plantes médicinales que l'on peut attribuer au basilic |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
Draft #62 (20/08/2019) |
- |
|
|
|
malt de blé, avoine, framboise, basilic |
|
2018 |
2018 |
|
|
* |
* |
FRAMBOISE BOON |
Fr. Boon |
6,2 |
Lambic - Fruit |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
05/05/2002 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Bordeaux |
Blanc cassé-rose |
Sirop de grenadine. Après quelques minutes, on se rapproche d'un cidre mi-doux |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Lambic fruité au goût puissant de fruits rouges. La présence de framboise est évidente mais on a l'impression que d'autres fruits sont également employés. L'attaque est vraiment sucrée, un rien écœurante. Heureusement, la finale nous permet de retrouver les caractéristiques typiques du lambic, le bois pourri en particulier |
|
Récolte 1997 |
|
|
|
|
Isup |
|
|
|
200g de framboises par litre, cerises |
|
|
|
|
|
|
* |
FRAMBOISE BOON |
Fr. Boon |
5 |
Lambic - Fruit |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
14/06/2003 |
|
25cl, capsulée |
|
Brun foncé-rouge |
Beige, fine, peu développée |
Nez puissant sans être écœurant sur la framboise. Quelques notes boisées également |
Non |
|
Quasi-absence |
|
|
Agréable mélange du fruit et du lambic qui laisse à chacun la possibilité de s'exprimer. La framboise est présente du début jusqu'à la fin alors que l'acidité du lambic et le vieillissement en foudres de chêne, qui confère des notes de cidre brut, ressortent plus en finale |
|
Récolte 1997 |
|
|
|
|
- |
|
|
|
200g de framboises par litre |
|
|
|
|
|
* |
* |
FRAMBOISE FOUDROYANTE Grande Réserve |
Lindemans |
2,5 |
Lambic - Fruit |
|
|
Belgique |
France |
7 |
10/02/2001 |
|
25cl, capsulée |
|
Rouge très foncé (similaire à un vin rouge) |
Rouge et rose, faible persistance |
Impressionnante odeur de framboise |
Oui |
Trouble |
|
|
|
L'attaque est très sucrée, avec un goût envahissant de framboise et aussi un peu de cassis. Le fini est acidulé, avec des notes chimiques de bonbon. Impossible de trouver le moindre caractère malté ou houblonné |
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|
|
Les Artisans de la Bière (FR) |
|
|
- |
|
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|
jus de framboise |
|
|
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|
|
* |
* |
Framboise GIRARDIN 1882 |
Girardin |
5 |
Lambic - Fruit |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
30/07/2002 |
|
37.5cl, capsulée |
|
Entre rouge clair et ambrée |
Blanc cassé, assez fine, peu développée |
Nez évident de jus de framboise |
Léger |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Courte |
Une bière ambrée au corps moelleux, sans sucre, ce qui fait bien ressortir le côté naturel de la framboise. Finalement, peu de caractère du lambic, à part la finale qui offre une pointe de bois pourri |
|
|
|
|
|
|
I |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FRAMBOISETTE (LA) |
Brâva Vela |
4,7 |
Wheat Ale |
Fruit Wheat Ale |
|
France |
|
7,9 |
27/07/2024 |
Concours Une Mousse au Sommet de Saint-Martin-de-Belleville |
|
|
|
|
Malt de blé, framboise, grenade, pointe de fraise des bois |
|
|
|
|
|
Une bière de blé sèche et équilibrée avec un ajout de framboise qui offre une belle naturalité. Quelques notes de pêche blanche |
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|
|
|
|
|
- |
|
|
* |
framboise, farine d'amande |
|
2023 |
|
|
|
* |
* |
FRAMBOIZETTE Bière de l'Ardenne Namuroise (LA) |
Du Bocq |
5,6 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
Belgique |
|
8,5 |
11/06/2007 |
|
25cl, capsulée |
|
Ambrée foncée |
Cinq cm, beige, bulles moyennes |
Nez frais sur le jus de framboise non sucré |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Ale ambrée au corps étonnamment sec, fruité et acidulé. Le jus de framboise forme un cocktail agréable et rafraichissant avec la bière. En finale, la framboise domine, accompagnée de quelques notes métalliques |
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|
|
|
|
|
- |
|
|
|
9,2% de jus de framboises |
|
2005 |
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* |
|
FRAMBOZENBIER BIÈRE À LA FRAMBOISE |
Vander Linden |
- |
Lambic - Fruit |
|
|
Belgique |
|
8 |
Entre 03/1995 et 07/1995 |
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|
|
|
|
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|
|
- |
|
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1987 |
1998 |
|
|
* |
* |
FRAMROOOOOOD |
Funk Factory Geuzeria |
6 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
Aged Beer, Wood- and Barrel-Aged Beer |
USA |
|
8,4 |
22/03/2023 |
|
75cl, bouchon à muselière |
2 ans |
Orange foncé |
Un cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles |
Cuir, tabac et plein de framboise |
Oui, floconneux |
Trouble |
Quasi-absence, à fines bulles |
Faible |
Très longue |
Assemblage des bières de fermentation spontanée vieillies entre 18 et 30 mois. Ajout de framboise durant deux mois avant embouteillage. Très acide, avec une carbonatation qui exacerbe encore plus cette acidité. Plein de framboise, mais aussi du cidre brut, du jus de citron et de la cerise en finale. L'acidité est tellement puissante que l'on ressent le passage de la bière dans l'œsophage |
|
|
|
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|
|
- |
|
|
|
framboise |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
FRANC BAISER |
Une Petite Mousse |
4,5 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
|
France |
|
9,3 |
23/09/2017 |
Grenoble Beer Week (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Orange clair-rose |
Blanc cassé-rose, fines bulles, peu développée |
Framboise acidulée, ferments lactiques |
Non |
Trouble |
Absence |
Faible |
Longue |
L'acidité et les flaveurs naturelles de la framboise ravissent le palais dès l'attaque. Corps sec et modérément lactique, avec quelques notes d'airelles. Fin de bouche très sèche qui conserve néanmoins le fruité de la framboise |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
framboise |
|
2017 |
2017 |
|
|
* |
* |
FRANÇAISE (LA) |
Rabourdin |
5,3 |
Pale Ale |
|
|
France |
|
8,5 |
30/01/2022 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-cuivrée |
Un cm, beige, bulles de toutes les tailles de stabilité moyenne |
Fleurs blanches, litchi, malt Carapils |
Léger |
Limpide |
Assez forte |
Assez faible |
Longue |
Un Pale Ale épicé et floral, complexe et satisfaisant. Un peu de rondeur caramélisée, des notes de noisette provenant des malts, du géraniol qui évoque l'eau de rose et les fleurs blanches, un soupçon de bergamote, le tout avec une amertume suffisante et une carbonatation qui pétille sur la langue |
|
|
|
L'Instant (Moissy-Cramayel, FR) |
|
L75 (29/01/2022) |
- |
|
35 |
|
houblon Mistral, malt de blé |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
FRANÇAISE Triple (LA) |
La Française |
8 |
Belgian Tripel |
|
|
France |
|
8,3 |
16/05/2023 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé-cuivrée |
Un cm, beige, bulles moyennes qui retombent assez rapidement |
Malt Carapils, caramel, houblonnage herbacé |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Assez épaisse |
Longue |
De la rondeur sans sucrosité, une belle présence des malts caramélisés et un houblonnage discret, à dominante herbacée. Belle complexité autour des céréales, avec des notes de noisette. Une Belgian Tripel gourmande et facile à boire |
|
|
|
|
|
24/02/2023 |
- |
16 |
20 |
|
houblon Saaz |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
FRANC-BOISÉE Rosée (LA) |
Brasserie du Triangle d'Or |
4 |
Witbier |
Fruit Witbier |
|
France |
|
8 |
26/08/2016 |
|
75cl, capsulée |
|
A la fois rose et orange, aspect laiteux |
Rose clair, bulles moyennes, abondante, stabilité moyenne |
Céréales, coriandre, framboises acidulées |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Gushing à l'ouverture. Une bière de froment, citrique et céréalière, dopée par l'ajout de purée de framboise. Facile à déguster, le résultat reste désaltérant |
|
|
|
|
|
08/04/2017 |
|
|
|
|
flocons de blé et d'avoine, purée de framboises sucrées (4%), édulcorant naturel E967, arôme naturel de framboise |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
FRANCHE 6X Simcoe Malik (LA) |
La Franche |
5,7 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
France |
|
8,3 |
18/03/2010 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond clair |
Un cm, beige, bulles fines à moyennes |
Nez sec, poussiéreux, sur un houblonnage amérisant et résineux |
Léger |
Voile colloïdal |
Absence |
Moyenne |
Très longue |
L'attaque est d'abord sèche et poussiéreuse, sans grand relief. Puis, le houblon Simcoe fait son apparition et s'installe durablement, à la fois amer et résineux |
Stéphane Girard |
|
|
|
|
11/2011 |
- |
|
65 |
|
houblon Simcoe |
|
|
|
|
|
* |
* |
FRANCHE Bière blonde - cuvée spéciale LAISSE BETON Ma terre j'y tiens! (LA) |
La Franche |
6,6 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8 |
12/01/2012 |
|
75cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Levure, amertume, légumes crus |
Oui, floconneux |
Voile opalescent |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Une ale blonde mi-sucrée, mi-amère, avec une nette influence des légumes crus (céleri et endive). C'est pourtant l'amertume qui l'emporte en finale |
Brigitte Guais |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FRANCHE boise - sure framboise (LA) |
La Franche |
5,8 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
France |
|
9,4 |
24/06/2023 |
|
375ml, capsulée |
|
Bordeaux |
Un cm, beige-rouge, bulles moyennes qui retombent assez rapidement |
Lactique, fraise Tagada, framboise |
Oui |
Limpide |
Assez faible |
Moyenne |
Très longue |
D'emblée fortement carbonatée, ce qui fait d'autant plus ressortir le caractère frais et naturel de la framboise. Dominante lactique, bien qu'un côté citrique soit également présent. Le fruité est complexe car, outre la framboise, on distingue de la griotte et de la fraise |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
* |
blé, seigle, avoine, framboise |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
FRANCHE de vie - ambrée (LA) |
La Franche |
6,3 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
9 |
21/06/2008 |
|
75cl, capsulée |
|
Ambrée foncée-caramel |
Beige, fine, peu abondante, colle au verre |
Nez appétissant, résineux, sur les houblons amérisants |
Oui |
Trouble |
Faible |
Moyenne à épaisse |
Très longue |
Magnifique ale ambrée sèche, amère et résineuse. L'amertume transperce littéralement le palais mais le corps malté est bien présent et l'ensemble reste équilibré. Rétro-olfaction sur une saison hennuyère particulièrement terreuse |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FRANCHE d'en bas - blonde (LA) |
La Franche |
5,3 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
9,5 |
08/06/2008 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Beige, fine, un cm, colle au verre |
Levure et houblon amérisant |
Oui |
Trouble |
|
Moyenne à épaisse |
Très longue |
Ale blonde au corps naturel sur les céréales, transcendé par un houblon amérisant qui offre une amertume incisive qui se prolonge à l'infini |
|
|
|
|
|
Retour de verdure 153 |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FRANCHE galle - blanche (LA) |
La Franche |
5,5 |
Weizenbier |
Hefeweizen |
|
France |
|
8 |
25/05/2009 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Deux cm, beige foncé, bulles moyennes |
Céréales crues |
Oui |
Trouble |
Forte |
Moyenne |
Longue |
Dans le style weizenbier, on retrouve un produit réussi combinant agréablement le caractère un rien lactique de la levure, les notes de biscuit en provenance des céréales et une belle finale fruitée sur la banane. Etonnamment, une belle amertume inhabituelle pour une weizenbier se fait sentir après quelques gorgées |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FRANCHE IE - Ambrée de Garde Millésime 01/2009 (LA) |
La Franche |
9 |
Amber Ale |
|
Aged Beer |
France |
|
8,3 |
22/10/2011 |
Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR) |
75cl, capsulée |
2 ans |
Brun moyen-caramel |
Beige foncé, fines bulles, quasi-absence |
Nez vineux et légèrement madérisé sur la cerise confite |
Oui |
Trouble |
Absence |
Moyenne à épaisse |
Assez longue |
Un produit qui évoque une vieille brune flamande en version levurée et alcoolisée |
|
|
|
|
|
01/2013 |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FRANCHE IE - Ambrée de Noël (LA) |
La Franche |
8,7 |
Specialty Beer |
Christmas / Winter |
Seasonal - Winter |
France |
|
8,2 |
18/03/2010 |
|
75cl, capsulée |
|
Brun foncé |
Un cm, brun clair, fines bulles |
Nez sucré, alcoolisé, légèrement aigre-doux |
Oui |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Le corps est boisé, aigre-doux, et évoque une version jeune d'une Liefmans Goudenband |
Stéphane Girard |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FRANCHE IE - Ambrée de Printemps (LA) |
La Franche |
5,8 |
Bitter |
Extra Special / Strong Bitter |
Seasonal - Spring |
France |
|
9,1 |
10/07/2010 |
|
75cl, capsulée |
|
Ambrée foncée |
Un cm, beige foncé, fines bulles |
Caramel, vernis, houblons amérisants |
Oui |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Très longue |
Brassée pour le salon des bières artisanales organisé le 10 et 11 avril 2010 par le Club Malt et Houblon. L'attaque est puissante sur les houblons amérisants et le caramel. Le corps est amer, toujours sur le caramel mais également le café froid. Longue finale qui prolonge l'amertume sur un fond de grains torréfiés |
|
|
|
|
|
Lot G (12/2011) |
- |
|
65 |
|
|
|
|
† |
Nouvelle dénomination : FRANCHE IE - C'est le Printemps (LA) |
|
|
* |
FRANCHE IE - Ambrée de Printemps (LA) |
La Franche |
5,8 |
Bitter |
Extra Special / Strong Bitter |
Seasonal - Spring |
France |
|
8,6 |
17/10/2010 |
|
75cl, capsulée |
|
Ambrée foncée-rouge |
Un cm, beige, fines bulles |
Nez frais et houblonné, sur les agrumes |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Brassée pour le salon des bières artisanales organisé le 10 et 11 avril 2010 par le Club Malt et Houblon. Il s'agit d'une ale ambrée avec un puissant houblonnage âcre qui cède la place à un corps caramélisé sur les agrumes |
|
|
|
|
|
Lot G (12/2011) |
- |
|
65 |
|
|
|
|
† |
Nouvelle dénomination : FRANCHE IE - C'est le Printemps (LA) |
|
* |
* |
FRANCHE IE - Ambrée Rock & Drôle (LA) |
La Franche |
7,6 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,5 |
24/11/2011 |
|
75cl, capsulée |
|
Brun moyen-acajou |
Un cm, beige, bulles fines à moyennes |
Nez moelleux, assez levuré et acidulé. Un peu de géranium |
Oui |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Un produit caramélisé au corps à la fois sec et moelleux. Présence d'une jolie amertume et de quelques notes d'eau de rose. Finale fruitée, citrique, légèrement acidulée et astringente |
|
|
|
|
|
08/2013 |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FRANCHE IE - Ambrée Salée Selon JanJan (LA) |
La Franche |
5,6 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
7 |
24/11/2011 |
|
75cl, capsulée |
|
Ambrée claire |
Trois cm, beige, bulles moyennes |
Nez aigre-doux |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Faible |
Assez longue |
Une ale ambrée étonnante au corps sulfureux, salé (mais non iodé) et avec des notes d'ail surtout perceptibles en finale |
|
|
|
|
|
01/2013 |
- |
|
|
|
eau de Salins |
|
|
|
|
|
* |
* |
FRANCHE IE - Ambrée Super High t 268b #2 (LA) |
La Franche |
7,7 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
6 |
24/11/2011 |
|
75cl, capsulée |
|
Ambrée foncée |
Beige foncé, bulles moyennes à grosses, abondante |
Nez neutre, sucré et levuré |
Léger |
Trouble |
Absence |
Faible à moyenne |
Assez courte |
Un produit aqueux et levuré. Le fond est sucré. Légère acidité en finale. L'ensemble évoque un peu de l'eau de vaisselle |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
miel |
|
|
|
|
|
* |
* |
FRANCHE IE - Blanche de Chez Nous (LA) |
La Franche |
4 |
Witbier |
|
|
France |
|
8,8 |
24/11/2011 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond clair |
Blanc cassé, bulles moyennes, peu développée |
Coriandre et céréales crues |
Oui |
Limpide |
Faible, à grosses bulles |
Faible |
Très longue |
Une blanche au corps étonnamment puissant (par rapport au degré d'alcool) sur les céréales crues et une solide amertume piquante |
|
|
|
|
|
08/2013 |
- |
|
|
|
blé biocomtois |
|
|
|
|
|
* |
* |
FRANCHE IE - Blonde Dry Hop Pionner 274b (LA) |
La Franche |
5,5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
9 |
24/11/2011 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Blanc cassé, bulles moyennes à grosses, vraiment abondante |
Levure et houblonnage amérisant |
Oui |
Trouble |
Absence |
Faible à moyenne |
Longue |
Véritable gushing à l'ouverture. Le corps reste léger, acidulé et levuré, avec des notes de pain frais et d'eau de rose. Finale sur le géranium avec une légère astringence amère |
|
|
|
|
|
01/2013 |
- |
|
|
|
miel |
|
|
|
|
|
* |
* |
FRANCHE IE - Brune Super High t 260b (LA) |
La Franche |
8,9 |
Dark Ale |
|
|
France |
|
8,8 |
24/11/2011 |
|
75cl, capsulée |
|
Brun foncé |
Brun clair, abondante, bulles fines à moyennes qui collent aux parois du verre |
Nez moelleux et levuré sur les malts foncés |
Oui |
Trouble |
Absence |
Moyenne à épaisse |
Longue |
Un produit apparenté à un scotch. Le corps est assez dense, soyeux, avec une nette domination des malts foncés et du caramel. Beaucoup de sucre résiduel, de l'alcool et de légères notes torréfiées surtout perceptibles dans une finale étonnamment sèche |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
miel |
|
|
|
|
|
* |
* |
FRANCHE IE - C'est le Printemps (LA) |
La Franche |
5,8 |
Amber Ale |
|
Seasonal - Spring |
France |
|
9,2 |
11/12/2011 |
|
75cl, capsulée |
|
Ambrée foncée-rouge |
Un cm, beige foncé, bulles moyennes |
Nez sec sur le caramel, la levure, le pain toasté et un houblonnage amérisant |
Oui |
Voile opalescent |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Une bière très équilibrée, particulièrement dense en bouche par rapport au degré d'alcool modéré. Superbe amertume sur un fond de levure et de pain toasté. Quelques esters supérieurs surtout perceptibles en finale |
|
|
|
|
|
11/2012 |
- |
|
65 |
|
|
Anciennement FRANCHE IE - Ambrée de Printemps (LA) |
|
|
|
|
* |
* |
FRANCHE IE - XXYZ Bitter (LA) |
La Franche |
6 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
9,1 |
22/10/2011 |
Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR) |
75cl, capsulée |
|
Blond clair |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez surpuissant, citrique, sur le pamplemousse |
|
Voile opalescent |
Quasi-absence |
Moyenne |
Très longue |
Un India Pale Ale avec une forte amertume incisive sur le jus de citron frais et les écorces de pamplemousse. L'amertume très puissante provoque une réelle claque houblonnée qui se traduit par une contraction des papilles, ce qui induit une relative sécheresse |
|
|
|
|
|
|
- |
|
90 |
|
|
|
2011 |
|
|
|
|
* |
FRANCHE XXYZ Bitter (LA) |
La Franche |
6 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
9,2 |
18/01/2017 |
|
75cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
Malt Pilsen, houblons nobles herbacés |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Très longue |
Une vraie bombe houblonnée avec des variétés nobles amérisantes et herbacées. Quelques notes poivrées en finale |
Maëlle Joveniaux |
|
|
|
|
12/2018 |
- |
|
90 |
* |
|
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
FRANCHE ipane - brune (LA) |
La Franche |
7,9 |
Dark Ale |
|
|
France |
|
9 |
12/07/2008 |
|
75cl, capsulée |
|
Noire |
Quatre cm, brun clair, fines bulles, stable |
|
Oui |
Limpide |
|
Epaisse |
Longue |
Attaque onctueuse et crémeuse qui évolue vers un corps plein sur le malt chocolat et le houblon résineux. La finale est transcendante, le malt chocolat se trouvant équilibré par une splendide amertume ainsi que des notes de pamplemousse |
|
|
|
|
|
Le retour de la brune 157 |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FRANCHE profonde - blonde (LA) |
La Franche |
6 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,8 |
22/10/2011 |
Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR) |
75cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes qui collent aux parois du verre |
Houblonnage aromatique à la fois vert et résineux |
Oui, floconneux |
Limpide |
Quasi-absence |
Assez épaisse |
Longue |
Un India Pale Ale suffisamment charpenté (malts blonds et sucre) que pour supporter un imposant houblonnage résineux principalement aromatique |
|
|
|
|
|
09/2013 |
- |
|
|
* |
|
|
|
|
|
|
|
* |
FRANCHE profonde - blonde (LA) |
La Franche |
6 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
9 |
17/12/2011 |
|
75cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Deux cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes |
Nez vert et résineux sur le houblon frais |
Oui, floconneux |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Faible à moyenne |
Longue |
La bière est légère, sèche, amère et fortement fruitée, sur les fruits de la passion et le pamplemousse jaune. Evolution vers une jolie acidité agrémentée de citron, le tout sur un fond vert et résineux de houblon frais |
|
|
|
|
|
09/2013 |
- |
|
|
* |
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FRANCHEFLEUR de FRANCHIMONT (La) |
Grain d'Orge (Hombourg) |
6,5 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
25/12/2014 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Blonde dorée |
Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable |
Malt biscuité, fleurs de sureau, levure |
Oui |
Limpide |
Très forte |
Assez épaisse |
Longue |
Un brassin complexe, qui combine avec succès l'amertume, le sucré et l'acidité. La base est constituée par du malt Caramunich, un rien biscuité. Les fleurs de sureau apportent leur acidité typique. On a également des notes fromentacées qui font pencher l'ensemble vers une Wheat Ale bien houblonnée |
|
|
|
Vins et Elixirs de Franchimont S.C.R.L. (Theux, BE) |
|
Lot A (04/2015) |
- |
|
|
|
fleurs de sureau |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
FRANCIS |
Dr D. Brewpub |
5,3 |
Wheat Ale |
|
|
France |
|
8,1 |
03/10/2018 |
Dégustée à la brasserie (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond foncé |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
Nez salin, blé malté légèrement biscuité |
Non |
Trouble |
Faible, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Beaucoup de blé malté, de la croûte de pain et une solide amertume |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
froment (33%) |
|
2018 |
|
|
|
* |
|
FRANCISKUS |
Spaten |
6,5 |
Maibock / Helles Bock |
|
|
Allemagne |
|
8 |
Avant 07/1995 |
|
|
|
|
|
|
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|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
† |
|
|
* |
* |
FRANÇOISE-GEORGETTE Bière Blanche Artisanale |
Le Paradis |
5,5 |
Wheat Ale |
|
|
France |
|
8 |
22/10/2010 |
Mondial de la Bière 2010 (Strasbourg, FR) |
75cl, bouchon mécanique en porcelaine |
|
Orange foncé, aspect laiteux |
Beige foncé avec des reflets rose, bulles moyennes, peu développée |
Violette et levure |
|
Trouble |
Quasi-absence |
Moyenne |
Longue |
Dégustée en présence de la brasseuse. Le corps est plein et moelleux (palier de brassage favorisant les dextrines) avec un goût franc et naturel de violette. La finale se poursuit sur la violette et une jolie acidité qui équilibre l'ensemble |
Offert par la brasseuse |
|
|
|
|
17/10/2012 |
- |
|
|
|
froment malté, arôme naturel de violette, jus de betterave |
|
|
|
|
|
|
* |
FRANÇOISE-GEORGETTE Bière Blanche Artisanale Aromatisée à la Violette |
Le Paradis |
5,5 |
Wheat Ale |
|
|
France |
|
8 |
06/05/2012 |
|
75cl, bouchon mécanique en porcelaine |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez évident sur la violette |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Une bière de froment au corps dominé par la violette. Une légère acidité et une pointe d'amertume participent à équilibrer l'ensemble |
|
|
|
|
|
11/11/2013 |
- |
|
25 |
|
houblons Challenger et Magnum, malt Pils, froment malté, arôme violette |
|
|
|
|
|
* |
* |
FRANCY |
Birrificio Maspy - MM1989 |
5,5 |
Amber Lager |
|
|
Italie |
|
7,8 |
10/08/2017 |
Fly Pub (Bergamo, IT) |
25cl, pression |
|
Ambrée foncée |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Caramel légèrement brûlé |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Assez épaisse |
Assez longue |
Une lager ambrée lourde et sucrée, avec une dominante de caramel légèrement brûlé. Un peu de banane en arrière-plan. Touche d'amertume en finale, accompagnée de pain grillé |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FRANGINE Idées Noires Imperial Stout (LA) |
Sainte Hélène (Florenville) |
10 |
Stout |
Imperial Stout |
Aged Beer |
Belgique |
|
8,5 |
18/02/2021 |
|
33cl, capsulée |
4 ans |
Noire |
Un cm, beige très foncé, fines bulles, stable |
Cacao gras, tabac, notes boisées |
Oui |
Opaque |
Faible, à fines bulles qui remontent lentement |
Epaisse |
Longue |
Un Imperial Stout dense et huileux, avec quelques notes de cave poussiéreuse. On poursuit sur le tabac, le café bien serré, une pointe de mélasse et de chocolat. Finale plus acide sur le café bien serré |
|
|
|
|
|
11/2019 |
- |
|
|
|
avoine |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
FRANGLAISE par Paul Taylor (LA) |
Une Petite Mousse |
6,7 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
2 |
03/04/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée claire |
Deux cm, beige, bulles moyennes de stabilité moyenne |
Teinture d'iode, produits de dentisterie, caramel |
Oui |
Voile colloïdal |
Faible |
Moyenne |
Très longue |
Goût désagréable particulièrement phénolique, évoquant les produits de dentisterie. Corps sec et caramélisé, avec une finale iodée astringente |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
FRA27072018TH (21/08/2019) |
- |
|
|
|
malt de blé, malt de seigle, thé Earl Grey |
Anciennement TAYLOR'S Draft #54 |
2018 |
2020 |
|
|
* |
* |
FRÄNK Maracuja Sauer |
Brauerei Flügge |
3,5 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
|
Allemagne |
|
8,8 |
13/08/2020 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond assez clair, aspect laiteux |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes de tenue moyenne |
Ferments lactiques, citron jaune et fruits de la passion |
Oui |
Trouble |
Forte |
Faible |
Longue |
Embouteillée le 16 avril 2020. Aigrelette et citrique dès l'attaque, avec un corps fluet mais finement ciselé autour du blé malté, du citron jaune et des fruits de la passion. Sec, pétillant et désaltérant |
|
|
|
|
|
16/12/2020 |
8,5 |
|
|
|
houblons Simcoe et Columbus, malts Pilsener et Sauer, malt de blé, flocons d'avoine, purée de fruits de la passion (8%) |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
FRANKEN BRÄU Pilsener Premium |
Franken Bräu |
4,9 |
Pils |
German Pilsener |
|
Allemagne |
|
8,5 |
12/06/2007 |
|
50cl, bouchon mécanique en porcelaine |
|
Blond clair |
Trois cm, blanche, assez fine |
Nez sec, levuré, métallique et alcoolisé |
Non |
Limpide |
Forte |
Faible |
Moyenne à longue |
Une pils herbacée sur le foin fraîchement coupé. Le corps évolue vers plus de sécheresse, quelques notes métalliques et une belle amertume |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FRANKENHEIM Alt |
Düsseldorfer Privatbrauerei Frankenheim |
4,8 |
Altbier |
|
|
Allemagne |
|
8,8 |
27/10/2015 |
Café Rheinblick (Breisach am Rhein, DE) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée claire |
Beige, fines bulles, abondante et stable |
Malt Vienna, noisette |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Une Altbier magnifiquement sèche et amère, avec un incroyable goût de noisette en arrière-plan |
|
|
|
|
Warsteiner |
11.03.16 06424 |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
|
FRANZISKANER Hefe Weissbier Dunkel |
Spaten-Franziskaner |
5 |
Weizenbier |
Dunkelweizen |
|
Allemagne |
|
8,5 |
Entre 02/1996 et 06/1996 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
11,8 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
FRANZISKANER Hefe Weissbier Dunkel |
Spaten-Franziskaner |
5 |
Weizenbier |
Dunkelweizen |
|
Allemagne |
|
7,5 |
23/10/2008 |
|
50cl, capsulée |
|
Brun moyen-rouge |
Deux cm, beige foncé, bulles moyennes |
Nez crémeux sur la banane et le caramel |
Léger |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Moyenne |
Moelleuse et levurée à souhait, le corps présente un goût diffus dominé par les céréales. La finale est sèche |
|
|
|
|
|
|
11,8 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
|
FRANZISKANER HEFE-WEISSBIER |
Spaten-Franziskaner |
5 |
Weizenbier |
Hefeweizen |
|
Allemagne |
|
8,5 |
Entre 07/1995 et 02/1996 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
11,8 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
|
FRANZISKANER WEISSBIER Kristallklar |
Spaten-Franziskaner |
5 |
Weizenbier |
Kristallweizen |
|
Allemagne |
|
8,5 |
Avant 07/1995 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
12 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FRANZISKANER WEISSBIER Royal |
Spaten-Franziskaner |
6 |
Weizenbier |
Dunkelweizen |
|
Allemagne |
|
8,4 |
11/07/2024 |
|
50cl, capsulée |
|
Orange foncé, aspect laiteux |
Un cm, beige, assez fines bulles de tenue moyenne |
Purée d'abricot, banane, blé croustillant |
Oui |
Trouble |
Quasi-absence, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Une Dunkelweizen gouleyante à souhait, une bière de dessert tout en rondeur mais sans sucrosité. La dominante est sur le nectar d'abricot, avec en arrière-plan les céréales mielleuses, la figue et la banane, le tout porté par la douceur du blé légèrement toasté. Le caractère phénolique s'impose en rétro-olfaction, après quelques gorgées |
|
|
|
|
|
05.2025 L137436 05:18 |
- |
|
15 |
|
|
FRANZISKANER Royal Jahrgangsweissbier Edition 2 |
2012 |
|
|
|
* |
|
FRAOCH Heather Ale |
Thistle Brewery |
5 |
Historical Beer |
Gruit / Ancient Herbed Ale |
|
Royaume-Uni |
|
7,5 |
Entre 05/1998 et 01/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
Bière de bruyère |
|
1988 |
|
|
|
|
* |
FRAOCH Bière de Bruyère |
Heather Ale Ltd. |
5 |
Historical Beer |
Gruit / Ancient Herbed Ale |
Aged Beer |
Royaume-Uni |
|
6,5 |
30/06/2004 |
|
33cl, capsulée |
2 ans |
Ambrée |
Beige, fine, peu abondante |
Nez léger de fromage et de vinaigre |
Léger |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Moyenne |
Ale ambrée, assez sèche, au goût neutre dominé par la levure. Cet aspect diffus en bouche se termine sans panache par une finale assez astringente |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
Fleurs de bruyère |
|
1988 |
|
|
|
|
|
FRAOCH Heather Ale |
Williams Bros Brewing Co. |
4,1 |
Historical Beer |
Gruit / Ancient Herbed Ale |
|
Royaume-Uni |
|
7,5 |
01/08/2006 |
Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB) |
Half pint, cask |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
Fleurs de bruyère |
|
1988 |
|
|
|
* |
* |
FRAOCH Heather Ale Vintage Cask Collaboration No. 22 |
Williams Bros Brewing Co. |
11 |
Historical Beer |
Gruit / Ancient Herbed Ale |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Royaume-Uni |
|
8,9 |
31/03/2013 |
|
75cl, bouchon en plastique, étiquette cartonnée accrochée autour du col de la bouteille |
|
Ambrée foncée |
Beige, grosses bulles, peu développée |
Toffee et alcool |
Non |
Limpide |
Quasi-absence |
Epaisse |
Très longue |
Il s'agit de la Heather Ale avec vieillissement dans des fûts de whisky single malt Auchentoshan utilisé auparavant pour du Sherry. Le corps est assez sucré et alcoolisé avec une nette domination du toffee et des saveurs légèrement torréfiées. Evolution vers des notes boisées et de la vanille. Des saveurs fumées apparaissent en finale après quelques gorgées |
|
Embouteillée en août 2011. Bouteille 09409 sur 12000 |
|
|
|
12/2021 |
- |
|
|
|
avoine, froment, fleurs de bruyère, feuilles de myrte |
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
FRAP' AU BLÉ |
Brasserie des Garrigues |
10,3 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
France |
|
9,6 |
17/05/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blonde dorée |
Trois cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable |
Cônes de houblons secs |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Assez épaisse |
Très longue |
Un Imperial White IPA âcre, amer et résineux, qui évoque les cônes de houblons secs. Quelques notes de noix sur fond de malt Caramunich. Finale sur les agrumes confits |
|
|
|
|
|
Brassin N°1 (23/08/2017) |
- |
|
120 |
* |
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
FRAPPADINGUE 100% Brett |
Brasserie des Garrigues |
9,4 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
France |
|
9 |
26/02/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée moyen |
Un cm, beige, fines bulles |
Alcool, malt Carapils, fruits confits, abricot |
Oui |
Trouble |
Assez faible, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
L'action des Brettanomyces a considérablement asséché cette bière qui n'en demeure pas moins gouleyante et gourmande. Le malt Carapils, l'alcool et les fruits exotiques dominent en première bouche, suivis d'agrumes légèrement confits. Notes poivrées et amères en finale |
|
|
|
|
|
29/05/2020 |
- |
|
60 |
|
|
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
FRAPPADINGUE Grand Cru 2012 (LA) |
Brasserie des Garrigues |
7,6 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
France |
|
8,4 |
28/06/2013 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Cuivrée |
Deux cm, beige foncé, bulles moyennes |
Nez résineux sur la mangue et l'orange confite |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Longue |
Un India Pale Ale plus aromatique qu'amer, avec des saveurs de fruits exotiques (mangue, fruits de la passion) et du raisin blanc. L'ensemble est soutenu par des saveurs maltées de malt Munich |
|
|
|
|
|
25/05/2014 |
- |
|
65 |
* |
houblon Nelson Sauvin et houblonnage à cru avec du houblon Amarillo |
Anciennement FRAPPISTE Grand Cru (LA) |
2012 |
|
|
|
* |
* |
FRAPPISTE Grand Cru 2011 (LA) |
Brasserie des Garrigues |
7,5 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,5 |
05/11/2011 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen à foncé |
Quatre cm, beige, bulles moyennes |
Dose massive de résine de houblon, jus d'orange et de pamplemousse |
Oui |
Trouble |
Assez forte |
Moyenne |
Longue |
Un India Pale Ale finalement pas très amer mais fortement fruité, d'abord sur l'orange légèrement confite puis le pamplemousse jaune et un peu de fruits de la passion. La résine de houblon est bien présente. L'amertume est surtout perceptible en finale |
|
|
|
|
|
03/02/2013 |
- |
|
59,4 |
* |
houblons Amarillo et Nelson Sauvin |
|
2010 |
2012 |
Nouvelle dénomination : FRAPPADINGUE Grand Cru (LA) |
|
* |
* |
FRASNOISE GIVREE Bière Cuivrée Brassée avec Passion |
Brasserie Artisanale La Frasnoise |
6,3 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
|
8,5 |
29/05/2006 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Céréales, nougat |
Oui |
Limpide |
Forte |
Moyenne |
Moyenne |
Ale blonde soyeuse à l'agréable saveur de céréales et de pain frais. Finale marquée par les levures et les épices (coriandre?). Entre bière désaltérante et bière de dégustation |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2005 |
|
|
|
* |
* |
FRASNOISE Retro |
Brasserie Artisanale La Frasnoise |
6,5 |
Amber Ale |
|
|
Belgique |
|
7,5 |
07/03/2009 |
Zythos Bier Festival 2009 (Saint-Nicolas, BE) |
15cl, pression |
|
Ambrée-caramel |
Beige foncé, bulles moyennes, peu abondante |
Nez neutre, sec, avec juste une pointe de caramel |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Assez courte |
Une ale ambrée plutôt sèche et poussiéreuse, sur le caramel. L'ensemble manque d'épaisseur et de complexité |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2009 |
|
|
|
* |
* |
FRASSES |
Le Fer Rouge (La Maison du Père Georges) |
4,5 |
Bitter |
Special / Best / Premium Bitter |
|
France |
|
8 |
29/08/2003 |
Dégustée à la brasserie (La Chapelle-d'Abondance, FR) |
25cl, pression |
|
Brun clair-rouge |
Brun clair, fine, presque crémeuse |
Nez de levure évoquant le fromage |
Non |
Voile colloïdal |
Absence |
Moyenne |
Moyenne |
Servie avec une pompe manuelle, cette bière est officiellement un bitter. Dans les faits, on se rapproche plutôt du style écossais, malté, à la fois sec et biscuité. La levure fromagère de cette brasserie convient mieux à cette bière plus épaisse et n'apparaît qu'en finale |
|
Version pression |
|
|
|
|
1046 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
|
FRASSES |
Le Fer Rouge (La Maison du Père Georges) |
5,5 |
Bitter |
Extra Special / Strong Bitter |
|
France |
|
7 |
17/10/2003 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Version bouteille |
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FRASTANZER Helles |
Frastanz |
4,3 |
Munich Helles |
|
|
Autriche |
|
8 |
07/07/2024 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond assez clair-dorée |
Un cm, blanche, assez fines bulles, stable |
Malt Pilsen, notes de moût de bière |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Assez longue |
Une Schankbier, style allemand et autrichien aujourd'hui désuet, version plus légère d'une Vollbier, avec une densité initiale entre 7 et 10.9 degrés Plato, permettant ainsi d'obtenir une taxation moins élevée. Le corps évoque un moût de Pils, avec la rondeur inhérente. Pourtant, le houblonnage reste proche d'une Vollbier, conduisant ainsi à une bière amère et herbacée. L'amertume s'accroche durablement au palais, avec une agréable âpreté |
|
|
|
|
|
16/11/24 15:25:00 |
10,2 |
|
|
* |
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FRASTANZER Jubiläum |
Frastanz |
4,9 |
Pale Lager |
|
|
Autriche |
|
7,9 |
23/08/2015 |
|
50cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable |
Malts clairs, un peu d'oxydation, notes métalliques |
Non |
Limpide |
Très forte |
Faible |
Assez longue |
Une lager blonde assez sèche et pétillante en bouche. Houblonnage amérisant et quelques notes d'oxydation. L'amertume s'accentue en finale |
|
|
|
|
|
24/11/2015 |
11,7 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FRASTANZER Kellerbier Naturtrüb |
Frastanz |
5,5 |
Keller / Zwickel |
|
|
Autriche |
|
7,9 |
14/08/2015 |
Dogana (Feldkirch, AT) |
30cl, pression |
|
Blond clair |
Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Malt Pilsen, diacétyle |
Non |
Voile opalescent |
Très forte |
Faible |
Assez longue |
Une Kellerbier particulièrement sèche, presque astringente, qui combine à la fois une amertume moyenne et du diacétyle. En finale, c'est le beurre qui domine |
|
|
|
|
|
|
12,6 |
|
|
* |
|
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
FRASTANZER S'Bio |
Frastanz |
5,1 |
Pils |
German Pilsener |
|
Allemagne |
|
8,6 |
23/11/2024 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen-dorée |
Deux cm, blanche, fines bulles, stable |
Net, frais, malt Pilsen, notes herbacées |
Non |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Une Pilsner gouleyante, remplie de grains d'orge sous le soleil. L'ensemble est rehaussé par un houblonnage amérisant et herbacé pour un résultat tout en finesse, avec un équilibre parfait |
|
|
|
|
|
04/12/24 09:54:57 |
11,9 |
|
|
* |
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
FRATELLI CASALINI IPA |
Fratelli Casalini |
5 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8 |
06/05/2022 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée foncée |
Deux cm, beige foncé-jaune, fines bulles, stable |
Café moka, chocolat |
Oui |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles qui remontent lentement |
Assez épaisse |
Longue |
Un Red IPA relativement sucré. Les flaveurs de fruits tropicaux provenant du houblonnage apparaissent ainsi sous une forme confite, renforcée par la présence de caramel en arrière-plan. On distingue également un peu de café moka et juste un soupçon de chocolat |
|
|
|
|
|
L 230915 (10/2023) |
- |
|
|
|
|
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
FRAVORT Freshbeer |
Effebiti S.R.L. Fabbrica Birra Trentina |
4,8 |
Pale Lager |
|
|
Italie |
|
7,8 |
25/04/2011 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Nez de lager levurée et légèrement oxydée |
Léger |
Limpide |
Quasi-absence |
Faible |
Courte |
Une lager aqueuse, au corps parfaitement net, sans la moindre trace de sucre résiduel. Le corps est lisse, sans amertume. Le produit est certes désaltérant mais ne développe aucun caractère |
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L 15 10 (15/02/2011) |
- |
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|
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* |
* |
FREAKABOO |
La Débauche |
8 |
Stout |
Imperial Stout |
|
France |
|
8,8 |
10/06/2018 |
Paris Beer Week 2018 - Grand Final |
125ml, pression |
|
Noire |
Un cm, beige foncé, fines bulles |
Fond dense de malts foncés, chocolat, un peu de vanille |
Non |
Opaque |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Très fondu en bouche, avec toujours la grosse base maltée caractéristique de la brasserie qui reste suffisamment sèche grâce à l'utilisation de céréales rustiques. La guimauve et la vanille sont bien présentes, sans aucun excès. On démarre sur le soyeux pour tendre vers une sécheresse céréalière. Notes de fruits rouges en finale |
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|
- |
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malt d'avoine, malt de seigle, malt de sarrasin, marshmallow, extrait de vanille, lactose |
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2018 |
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|
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* |
* |
FREAKY HIJIKI Berliner Style With Raspberry, Blueberry & Lemon Added |
Interboro Spirits & Ales |
4 |
Berliner Weisse |
|
|
USA |
|
8 |
22/12/2020 |
|
1 pint, canette |
|
Blond moyen |
Un cm, beige, grosses bulles qui retombent assez rapidement |
Assez chimique, limonade aux fruits rouges |
Non |
Trouble |
Moyenne |
Faible |
Assez longue |
Sec et relativement désaltérant, avec une solide acidité tant lactique que citrique. Les flaveurs de fruits rouges évoquent le caractère aqueux de la grenade. La myrtille ressort plus distinctement après plusieurs gorgées. Le résultat final se rapproche d'une citronnade aux fruits rouges |
|
|
|
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FREAKY 12:53:57 |
- |
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|
framboise, myrtille, citron |
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2019 |
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* |
* |
FRÊCHE NEIPA (LA) |
L'Ivresse des Sommets |
4 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
France |
|
8,5 |
13/04/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond assez clair-dorée |
Blanc cassé, fines bulles, abondante et chaotique, relativement stable |
Floral, avec de l'eau de rose (géraniol). On distingue également de la citronnelle et des fruits de la passion |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Longue |
Un New England IPA… limpide! Un peu à contre-courant mais pourtant plutôt réussi, avec une large dominante florale autour de l'eau de rose et du géranium. On poursuit sur la citronnelle, le citron vert, les fruits de la passion et une amertume minérale qui s'intensifie progressivement en finale |
|
|
|
|
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18/06/2021 |
- |
|
57,2 |
|
houblons Chinook, Cascade, Crystal, Challenger et Centennial, malt de blé, flocons de blé |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
FRED Golden Special |
De Molen |
10,7 |
Barley Wine |
|
Aged Beer |
Pays-Bas |
|
9,7 |
18/03/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
4 ans |
Ambrée claire |
Un cm, beige foncé-jaune, fines bulles, stable |
Caramel, alcool, raisins blancs secs |
Non |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Epaisse |
Longue |
Embouteillée le 20 juillet 2015. Un savoureux Barley Wine à l'attaque dense sur le caramel, l'alcool et les raisins secs. On poursuit avec une incroyable amertume, du tabac mouillé et des esters supérieurs de fruits à chair blanche. L'ensemble est bien fondu et procure un plaisir qui s'installe dans la durée |
|
Brassin collaboratif avec Hair of the Dog Brewing Company (US) |
|
|
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20/07/2020 |
- |
|
|
|
|
|
2015 |
2015 |
|
|
|
* |
FRED Golden Special |
De Molen |
10,7 |
Barley Wine |
|
Aged Beer |
Pays-Bas |
|
9,4 |
27/11/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
6 ans |
Blond foncé |
Blanc cassé, juste quelques grosses bulles de tenue moyenne |
Raisins blancs secs, orgeat, alcool, pointe de solvant |
Non |
Limpide, avec des grains de levure en suspension |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Embouteillée le 20 juillet 2015. Caramel liquide et orgeat en première bouche. Corps dense et complexe, liquoreux et alcoolisé sans être écœurant, avec une dominante de raisins blancs secs. Longue finale amère et langoureuse qui réchauffe le palais, avec une touche de vin de noix |
|
Brassin collaboratif avec Hair of the Dog Brewing Company (US) |
|
|
|
20/07/2020 |
- |
|
|
|
|
|
2015 |
2015 |
|
|
* |
* |
FRED MEETS FREDDY |
Alvinne |
8 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Belgique |
|
9,5 |
28/08/2018 |
|
50cl, capsulée, long neck |
|
Brun moyen-acajou |
Un demi-cm, beige foncé, fines bulles |
Cuir, caramel, tanins, épices boisées |
Oui |
Limpide |
Faible, à fines bulles qui remontent lentement |
Assez épaisse |
Longue |
Mélange de Hair of the Dog Fred (brassée à Alvinne) et de Cuvée Freddy. Attaque moelleuse et oxydée sur le caramel et un peu de madérisation. Puis, le vin rouge et ses tanins qui assèchent le palais. L'alcool ainsi que les notes de vanille et de fruits secs rapprochent l'ensemble d'une Old Ale. Longue finale boisée avec une touche d'acétaldéhyde, de chocolat amer et de cidre brut |
|
Brassin collaboratif avec Hair of the Dog Brewing Company (US) |
|
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|
FMF (08/2022) |
- |
|
|
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|
2017 |
|
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* |
* |
FREDDIE MURKURY |
Mikkeller San Diego |
9 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
USA |
|
9,1 |
19/12/2017 |
|
1 pint, canette |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles |
Citron vert, mangue |
Non |
Trouble |
Faible, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Moelleux et très minéral, avec une forte impression de gypse en bouche. Amertume modérée rapidement supplantée par l'acidité fruitée des houblons. On y trouve pêle-mêle des fruits de la passion, du litchi et de la mangue, ainsi qu'un fond d'agrumes tirant sur le citron vert et le pamplemousse rose |
|
|
|
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|
MR. BAM 1729 |
- |
|
|
|
houblons Simcoe et Mosaic |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
FREE FRONTIER |
De 'Proef' Brouwerij |
6,5 |
India Pale Ale |
|
Gluten-Free Beer |
Belgique |
Danemark |
7,8 |
26/04/2019 |
Orgao Beer House (Lyon, FR) |
15cl, pression |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Peu expressif, notes d'orange et de malt Carapils |
Non |
Limpide |
Absence |
Assez faible |
Moyenne |
Un India Pale Ale monolithique et peu expressif, sur le malt Carapils, une touche de sucre résiduel, une amertume moyenne et des zestes d'orange qui semblent provenir de houblons anglais |
Samer Helwe |
|
|
To Øl (Copenhague, DK) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
FREE HUGS |
Ice Breaker Brewing Co. |
6,5 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
France |
|
8,3 |
05/03/2024 |
Hopstore (Lyon, FR) |
25cl, pression |
|
Blond assez foncé, aspect laiteux |
Trois cm, blanc cassé, assez grosses bulles de tenue moyenne |
Zestes de pamplemousse et de citron vert, fruits de la passion, fleurs de lys |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Relativement sèche pour le style, ce qui permet de laisser ressortir une légère amertume qui s'accroche au palais. Minéralité travaillée sans excès, tirant sur le gypse. Dominante de mandarine et de fruits de la passion, avec le pamplemousse en seconde bouche, laissant une âcreté modérée. L'ensemble se révèle un peu trop carbonaté |
|
|
|
|
|
|
- |
|
20 |
|
houblons Mosaic et Citra, blé, flocons d'avoine |
|
2023 |
|
|
|
* |
* |
FREE MOUSSE |
Brasserie de St-Amand |
7 |
Bière de Garde |
|
|
France |
|
9 |
16/09/2001 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Blond clair |
Blanche, bulles de taille moyenne, peu abondante |
Nez houblonné, sec, dans lequel on semble distinguer les baies de genévrier |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne |
|
|
Une ale blonde légère et épicée, au corps désaltérant qui laisse une bonne place à la levure et aux baies de genévrier. L'ajout de la levure rend le goût plus diffus et évoque une blanche belge |
|
|
ABBATIALE DE SAINT-AMAND Bière d'Abbaye Blonde |
Rotary Club de Seclin Carvin (FR) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
2001 |
† |
|
|
* |
* |
FREE MOUSSE La free…ken Bière Brune |
Free Mousse |
5,6 |
Dark Ale |
|
|
France |
|
8 |
18/06/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun très foncé, presque noire |
Deux cm, beige foncé, assez fines bulles |
Malts foncés, un peu de chicorée |
Oui |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale brune soyeuse, crémeuse sans être sucrée grâce à une forte présence de dextrines. La croûte de pain et les grains torréfiés sont présents, sans aucune amertume |
|
|
|
|
|
150225-4 (04/2017) |
- |
|
|
|
|
|
2014 |
|
|
|
|
* |
FREE MOUSSE La free…ken Bière Brune |
Free Mousse |
5,6 |
Dark Ale |
|
|
France |
|
7,4 |
14/03/2016 |
L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun moyen-acajou |
Un demi-cm, beige, fines bulles |
Nez aqueux sur le caramel aromatique |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Assez faible |
Assez longue |
Bière assez neutre au corps monolithique sur le caramel et une juste une touche de grains torréfiés. Un peu de café en fin de bouche |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
FREE MOUSSE La free… leuse Bière d'Hiver |
Free Mousse |
6,5 |
Specialty Beer |
Christmas / Winter |
Seasonal - Winter |
France |
|
8,3 |
19/02/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée foncée |
Trois cm, beige, assez fines bulles |
Epices boisées, caramel, notes de levure |
Oui |
Trouble |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
Attaque citrique et épicée, avec des clous de girofle et de la cannelle. Corps fluide, à dominante caramélisée. Quelques notes d'agrumes en arrière-plan |
|
|
|
|
|
151006-2 (11/2017) |
- |
|
|
|
|
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
FREE MOUSSE La free…meuse Bière Blonde |
Free Mousse |
5,6 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8 |
26/06/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair-dorée |
Un cm, beige, bulles moyennes à grosses qui retombent assez rapidement |
Malts clairs, céréales mouillées |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale blonde mi-sèche marquée par les céréales crues et poussiéreuses. Pointe d'amertume en finale |
|
|
|
|
|
150127-1 (03/2017) |
- |
|
|
|
|
|
2014 |
|
|
|
|
* |
FREE MOUSSE La free…meuse Bière Blonde |
Free Mousse |
5,6 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
7,9 |
14/03/2016 |
L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, peu développée, bulles de toutes les tailles |
Biscuit, sucre résiduel, pointe d'alcool |
Oui |
Voile opalescent |
Assez faible |
Assez épaisse |
Assez longue |
Un produit lourd et sirupeux sur l'amande douce, du malt Munich et du biscuit. Légères notes phénoliques en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
FREE MOUSSE La free…pouille Bière Ambrée |
Free Mousse |
5,6 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
7 |
08/06/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Caramel, légumes crus, un peu de sucre résiduel |
Oui |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Assez courte |
Un produit assez neutre, moelleux et pourtant sec en bouche. Domination du malt Caramunich avec un peu de légumes crus. Absence d'amertume. Plat en bouche, il semble que la fermentation soit incomplète |
|
|
|
|
|
141218-3 |
- |
|
|
|
blé |
|
2014 |
|
|
|
|
* |
FREE MOUSSE La free…pouille Bière Ambrée |
Free Mousse |
5,6 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
7 |
14/03/2016 |
L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé-cuivrée |
Blanc cassé, bulles de toutes les tailles, peu développée |
Epices à plein nez, sur fond de dextrines et de caramel |
Oui |
Limpide |
Quasi-absence |
Moyenne |
Longue |
Un mélange d'épices plat et lourd en bouche. Corps diffus avec de la coriandre et un peu de cardamome |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
blé |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
FREE MOUSSE La free…skette Bière Blanche |
Free Mousse |
5,6 |
Witbier |
|
|
France |
|
8,1 |
24/08/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blonde dorée |
Beige, bulles moyennes à grosses, abondante |
Nez acidulé avec beaucoup de coriandre |
Oui |
Limpide |
Forte |
Assez faible |
Longue |
Une Witbier légère, sèche et pétillante en bouche. Le froment est bien perceptible et apporte de l'acidité. Les épices, dont la coriandre, sont très présents mais l'ensemble reste facile à déguster |
|
|
|
|
|
150223-2 (03/2017) |
- |
|
|
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
FREE MOUSSE La free…son Bière Triple |
Free Mousse |
8 |
Belgian Tripel |
|
|
France |
|
6 |
05/12/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Un cm, beige, bulles moyennes qui retombent rapidement |
Sirop d'orgeat, fleurs d'oranger |
Oui, floconneux |
Limpide, avec des grains de levure en suspension |
Faible |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale blonde assez sucrée qui présente des flaveurs artificielles d'amande douce et de fleurs d'oranger. Fond pâteux de malt Carahell, absence d'amertume, traces d'amidon |
|
|
|
|
|
180814-1 (08/2018) |
- |
|
|
|
blé |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
FREE RIDER |
Brasserie du Petit St Bernard |
4,5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,4 |
30/08/2024 |
|
44cl, canette |
|
Blond moyen |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Malts clairs, houblons herbacés |
Non |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles qui remontent lentement |
Assez épaisse |
Longue |
Une ale blonde avec une belle rondeur céréalière autour du malt Pilsen. Point de sucrosité pour autant, un solide houblonnage utilisant des variétés nobles apporte en effet de l'amertume, des saveurs herbacées et des notes épicées |
|
|
|
|
|
2241 BONJOUR ! (27/11/2024) |
- |
|
|
|
houblon Saaz, malt Pilsner, dextrose |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
FREE SOLO DAS RÖKERI |
The Piggy Brewing Company |
6,5 |
Historical Beer |
Lichtenhainer |
|
France |
|
9,6 |
22/05/2021 |
|
33cl, canette |
|
Blond assez clair, aspect laiteux |
Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Blé cru acidulé, malt fumé au bois de hêtre, pointe de citron |
Non |
Trouble |
Absence |
Faible |
Longue |
Sec et puissamment citrique, avec un fond minéral qui évoque le gypse. Le blé acidulé trouve son équilibre avec le malt fumé au bois de hêtre qui laisse des réminiscences de charcuterie fumée qui se fondent agréablement dans l'ensemble |
|
|
|
|
|
01/2031 |
- |
|
|
|
malt de blé |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
FREE VERSE India Pale Ale |
The Virginia Beer Co. |
6,8 |
India Pale Ale |
|
|
USA |
|
8,4 |
02/01/2021 |
|
12 fluid ounces, canette |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Quatre cm, beige, fines bulles, stable |
Abricot, pêche, flocons de céréales |
Non |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Conditionnée le 10 septembre 2020. Abricot, pêche blanche et agrumes pour la composante fruitée. L'amertume est solide et parvient à percer au travers des flocons de céréales. Le houblonnage est également un rien épicé et mentholé |
|
|
|
|
|
|
- |
|
77 |
|
houblons Azacca et Chinook |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
FREEDOM IPA |
Slottskällans Bryggeri |
6,5 |
India Pale Ale |
|
|
Suède |
|
8,6 |
22/11/2012 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Un cm, beige, assez fines bulles |
Orange et citron |
Non |
Limpide |
Faible, à fines bulles |
Moyenne |
Très longue |
Un India Pale Ale légèrement sucré, avec une dominante d'orange confite et l'acidité du pamplemousse jaune en arrière-plan. Le malt Munich offre une charpente suffisante pour l'ensemble. Longue finale amère et toujours fruitée |
Boissons du Monde (Fontanil-Cornillon, FR) |
|
|
|
|
F1202 130208 |
- |
|
|
|
|
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
FREEDOM Pils |
Alken-Maes |
5,2 |
Pils |
|
|
Belgique |
|
7 |
26/08/2001 |
|
25cl, capsulée |
|
Jaune pâle |
Blanche, bulles de taille moyenne qui collent au verre |
Céréales crues |
Non |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Légère |
Courte |
Pils de faible densité au corps fluet et à l'arrière-goût désagréable (notes métalliques) |
|
|
|
|
Alken-Maes |
|
- |
|
|
|
|
|
2001 |
|
|
|
* |
|
FREEDOM Pilsener |
The Freedom Brewing Company |
5 |
Pils |
|
|
Royaume-Uni |
|
7 |
18/05/2002 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1995 |
2003 |
La bière est de nouveau brassée depuis 2005 à la Brothers Brewing Co Ltd (Rugeley, GB) |
|
* |
* |
FREERIDE West Coast IPA |
Birrificio del Ducato |
5,2 |
India Pale Ale |
|
|
Italie |
|
8,7 |
12/11/2014 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Mandarine acidulée, un peu de mangue |
Léger |
Limpide |
Absence |
Faible |
Longue |
Un India Pale Ale citrique et très fruité, sur la clémentine et de la quinine. En arrière-plan, on a des malts Pilsen et Crystal, des notes herbacées et de l'amertume qui s'affirme en finale |
Stéphane Girard |
|
|
|
|
197 14 (08/2015) |
- |
|
|
|
|
|
2014 |
|
|
|
|
* |
FREERIDE West Coast IPA |
Birrificio del Ducato |
5,2 |
India Pale Ale |
|
|
Italie |
|
8,6 |
24/08/2017 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
25cl, pression |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence |
Fruits de la passion, malt Munich |
Non |
Trouble |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Attaque puissante sur les houblons séchés et une pointe d'acide isovalérique. Corps végétal, amer et résineux, avec de la chlorophylle. Le fruité reste en arrière-plan, avec de l'orange et des fruits de la passion |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
FREERIDE WORLD TOUR Single Hop NE Citra Pale Ale |
WhiteFrontier |
5 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Suisse |
|
9,5 |
16/04/2017 |
Lyon Bière Festival (Lyon, FR) |
10cl, pression |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Un demi-cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes |
Incroyable nez frais et résineux, avec de la chlorophylle et des zestes de citron |
Non |
Trouble |
Absence |
Faible |
Très longue |
L'acidité des zestes de citron pour démarrer. Corps moelleux avec beaucoup de cônes de houblon frais et résineux. Fond soyeux pouvant être lié à l'utilisation de flocons d'avoine. Le produit s'assèche progressivement et libère une puissante amertume presque astringente |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblon Citra |
|
2017 |
|
|
|
|
* |
FREERIDE WORLD TOUR Single Hop NE Citra Pale Ale |
WhiteFrontier |
5 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Suisse |
|
8,7 |
01/03/2018 |
Beer O'Clock (Grenoble, FR) |
10cl, pression |
|
Blond moyen |
Un demi-cm, blanc cassé, assez fines bulles qui retombent rapidement |
Nez minéral sur le malt Crystal et le citron |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Gouleyant en bouche, dans un corps qui reste pourtant assez mince. On distingue des cônes de houblon frais qui donnent une impression de chlorophylle et de résine. Le citron et la mandarine, sous forme de marmelade, sont également bien présents. Quasi-absence d'amertume. Minéralité qui évoque le gypse |
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|
|
|
|
- |
|
|
|
houblon Citra |
|
2017 |
|
|
|
|
* |
FREERIDE WORLD TOUR Single Hop NE Citra Pale Ale |
WhiteFrontier |
5 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Suisse |
|
8,4 |
06/01/2020 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Blond assez clair |
Un demi-cm, blanc cassé, assez fines bulles |
Malt Pilsen, notes florales |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Assez faible |
Longue |
Un New England Pale Ale sur le malt Pilsen, des notes florales et minérales, une pointe de citrus et une amertume surtout perceptible en finale |
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|
|
|
|
- |
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|
|
houblon Citra |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
FREEWHEELIN' Imperial I.P.A. |
Birrificio Foglie d'Erba |
8,5 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
Italie |
|
8,8 |
10/08/2017 |
|
33cl, capsulée, bouteille galbée |
|
Blond foncé |
Deux cm, beige, assez fines bulles |
Cônes de houblon séchés, caramel léger, un peu d'agrumes |
Oui |
Trouble |
Assez faible, à fines bulles |
Assez épaisse |
Très longue |
Brassée le 10 janvier 2017. Cônes de houblons séchés et foin pour débuter. Corps herbacé bien malté avec des malts Crystal et Munich. Amertume moyenne à forte. Flaveurs de mandarine. Finale sur la résine des houblons |
|
|
|
|
|
L. 97 - 2016 (10/01/2018) |
19 |
|
|
|
houblons Tettnanger, Mandarina Bavaria, Citra, Chinook, Centennial, Simcoe et Amarillo, malts Maris Otter, Pale, Pilsner et Crystal |
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
FREGATE India Pale Ale (LA) |
La Vallée |
6,5 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,2 |
11/03/2024 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-orange |
Cinq cm, blanc cassé, fines bulles, relativement stable |
Citrus, géraniol, citronnelle, notes résineuses |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Soyeux et floral, avec d'étonnantes flaveurs d'amande amère. Acidité citrique bien marquée, autour du citron vert et du pamplemousse. L'amertume s'invite dans une finale particulièrement levurée pour le style |
|
|
|
|
|
F0323165 (03/2024) |
- |
|
|
|
houblons Chinook, Mosaic et Citra, malt de froment |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
FREIBERGER Premium Pils |
Freiberger Brauhaus |
4,9 |
Pils |
German Pilsener |
|
Allemagne |
|
7,5 |
07/09/2008 |
|
50cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Un cm, blanche, bulles moyennes |
Nez ferrugineux et levuré |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Moyenne |
Une pils maltée au corps légèrement sucré. Après quelques secondes, une amertume piquante s'installe durablement sur le palais |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
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|
* |
|
FREIJOERS Béier |
Bofferding |
4,8 |
Keller / Zwickel |
|
Seasonal - Spring |
Luxembourg |
|
7,5 |
Entre 05/1998 et 01/2000 |
|
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I |
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* |
* |
FREMONT 11th Anniversary Stout Barrel Aged 2020 |
Fremont Brewing |
12,2 |
Stout |
Imperial Stout |
Aged Beer, Wood- and Barrel-Aged Beer |
USA |
|
7,8 |
22/03/2023 |
|
1 pint 6 fluid ounces, capsulée, sceau en cire gris clair |
3 ans |
Noire |
Un cm, brun clair, fines bulles |
Cerise confite, mélasse, gâteau Forêt Noire |
Léger |
Trouble |
Faible, à fines bulles |
Epaisse |
Longue |
Un assemblage de trois Imperial Stouts élevés en barriques : Stout vieilli en fûts de bourbon Heaven Hill âgés de 8 à 10 ans, Stout vieilli dans des fûts de bourbon Heaven Hill âgés de 8 à 10 ans avec des cerises acidulées Montmorency et Dark Tart de Royal Ridge Fruits et Stout vieilli en fûts d'extrait de vanille ex-bourbon. Epais, très sucré, sur le coulis de cerise et la mélasse. On poursuit sur l'amande amère, la cerise confite et le chocolat fondant. Un peu de cannelle en fin de bouche |
|
|
|
|
|
|
- |
|
20 |
|
houblons US Magnum et US Golding, malts Maris Otter, Munich, Carafa 1 Special et Dark Crystal, orge grillée, flocons d'avoine, flocons d'orge |
|
2020 |
2020 |
|
|
* |
* |
FRENCH ALE Bière Blonde |
Bière des Bräu |
5,5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,3 |
10/04/2020 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Quatre cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Moelleux, sur les malts clairs, les flocons de céréales et une touche de levure |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale blonde soyeuse et bien carbonatée, qui laisse progressivement l'amertume équilibrer le produit. Quelques dextrines ou l'utilisation de flocons de céréales induisent de la rondeur en bouche, sans sucrosité, le résultat étant plutôt désaltérant. Le houblonnage contribue également à des notes herbacées. En finale, la levure apporte une touche de pain brioché |
|
|
|
|
|
L021-001 (24/01/2022) |
- |
|
|
|
malt de blé |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
FRENCH FRUITY PALE ALE |
Arendals Bryggeri |
6 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Norvège |
Taïwan |
8,4 |
12/10/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Un cm, beige, fines bulles, stable |
Jus de pomme, abricot, agrumes |
Léger |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Un Pale Ale soyeux avec une base de malt Crystal relevée par une fine amertume minérale qui s'accroche durablement au palais. Notes acidulées de pomme verte et d'agrumes |
|
|
|
Formosa Brewing Co. |
|
180117 (18/01/2019) |
- |
|
|
|
jus de pomme |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
FRENCH HAZY PALE ALE |
Les Funambules |
6 |
Pale Ale |
|
|
France |
|
8,2 |
17/05/2022 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Blond assez clair, aspect laiteux |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Levure, flocons de céréales, chlorophylle, poivre blanc |
Non |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Un New England Pale Ale végétal auquel la levure confère un caractère de lait frais un rien acidulé. La chlorophylle apporte un peu de fraîcheur d'ensemble |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Elixir et Mistral |
|
2022 |
|
|
|
* |
* |
FRENCH IPA |
La Malpolon |
6 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,3 |
12/09/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes de tenue moyenne |
Sec, herbacé, mercaptan |
Léger |
Trouble |
Absence |
Faible |
Assez longue |
Conditionnée le 30 juin 2021. Mercaptan et notes de cidre étonnent dans cet India Pale Ale 100% houblons alsaciens. Forte carbonatation qui picote sur la langue et le palais, malgré l'absence d'effervescence. Amertume assez puissante accompagnée de flaveurs herbacées et d'un peu d'agrumes. En finale, retour sur le cidre et juste un soupçon de Brettanomyces, pour un résultat évoquant un Wild IPA |
|
|
|
|
|
Lot#21-132-133 (30/03/2022) |
- |
|
40 |
|
houblons Columbus, Cascade, P10-9, Aramis et Barbe Rouge, malt de blé, orge |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
FRENCH KISS |
La Goutte d'Or |
6 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
Seasonal - Autumn |
France |
|
8 |
16/04/2014 |
|
50cl, capsulée |
|
Brun moyen-acajou |
Deux cm, beige foncé, bulles moyennes |
Malt vienna, groseille rouge |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Moyenne |
La base est principalement maltée, sur les malts Vienna et Caramel qui apportent une certaine rondeur. Le raisin Syrah est discret et se distingue essentiellement par ses saveurs acidulées. L'ensemble est assez pétillant en bouche |
|
Bière conçue à l'occasion de la Fête des Vendanges de Montmartre 2013 par la brasserie Outland et la Brasserie de la Goutte d'Or |
|
|
|
L069 (10/2018) |
- |
35 |
8 |
|
houblons Aramis et Bouclier, malts Pils, Vienna, Caramel, Crystal et Mélanoïde, raisins Syrah (8% de jus de raisin, 2% de fruit) |
|
2013 |
|
|
|
* |
* |
FRENCH PALE ALE DE VEZELAY |
Brasserie de Vézelay |
4,7 |
Pale Ale |
|
|
France |
|
8,8 |
09/09/2020 |
|
50cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé-cuivrée |
Deux cm, beige, assez fines bulles de tenue moyenne |
Céréales légèrement toastées, houblonnage herbacé |
Non |
Voile opalescent |
Moyenne, à fines bulles |
Assez faible |
Longue |
Sèche et amère, malgré les 18 EBU affichés, ce Pale Ale parfaitement désaltérant offre une belle naturalité sur les céréales légèrement toastées. L'amertume s'installe longuement dans une finale rendue également herbacée et épicée par les houblons utilisés |
|
|
|
|
|
02/12/2021 |
- |
|
18 |
* |
|
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
FRENCH PILS #2 Mistral |
Popihn |
5,4 |
Pils |
|
|
France |
|
9 |
21/05/2021 |
|
44cl, canette |
|
Blond clair-dorée |
Blanc cassé, abondante, fines bulles de stabilité moyenne |
Céréales, pointe de levure et de citrus |
Non |
Limpide |
Assez faible, à fines bulles |
Faible |
Moyenne |
Une Pils sèche, céréalière et amère, parfaitement désaltérante, présentant des flaveurs minérales et citriques. Légères notes de fleurs de sureau en finale |
|
|
|
|
|
LOT 02/2021 (16/03/2022) |
- |
|
|
|
houblon Mistral |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
FRENCH STOUT |
Alchimie Brewery |
4,5 |
Stout |
|
|
France |
|
6,5 |
01/06/2024 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun très foncé-acajou |
Un cm, brun clair, bulles moyennes qui retombent en crépitant |
Nez ferrugineux et végétal sur le malt Carafa |
Abondant |
Limpide |
Faible, à fines bulles |
Assez faible |
Moyenne |
Relativement aqueux, avec une acidité végétale qui évoque les radicelles, le malt vert. Fond de caramel et de grains torréfiés relevé par une légère amertume terreuse |
|
|
|
|
|
21/02/2025 |
- |
|
|
|
houblon Aramis, malt de blé |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
FRENCH 75 SLUSHIE |
Cloudwater Brew Co. |
7,5 |
Specialty Beer |
|
|
Royaume-Uni |
|
9,5 |
21/08/2019 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond foncé |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
Citronnade, jus de raisin blanc à peine fermenté |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Mélange d'un Brut IPA infusé aux raisins et fermenté en utilisant des levures de champagne avec une Sour Ale fruitée. Ajout de champagne, de citron et de baies de genièvre, pour se rapprocher d'un cocktail French 75. Corps sec sur la citronnade avec de véritables zestes de citron, ainsi qu'une touche de quinine. On poursuit sur le vin blanc sec et le gin. Les baies de genièvre ressortent ensuite parfaitement avant une longue finale très fraîche, presque aérienne, sur les zestes de citron vert |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
raisin, champagne, citron, baies de genièvre, levure de champagne |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
FRENCHIE French IPA |
Une Petite Mousse |
7,4 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
7,8 |
23/01/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé-cuivrée |
Beige, crémeuse, abondante et stable |
Houblonnage épicé et boisé, pointe de menthe |
Oui |
Limpide |
Très forte |
Moyenne |
Assez longue |
Un houblonnage épicé et mentholé qui ne s'accorde pas vraiment avec un fond légèrement sucré de toffee. On poursuit avec de la marmelade d'orange et une amertume qui s'accroche au palais. L'ensemble manque de cohésion |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
Draft #60 (28/06/2019) |
- |
|
|
|
houblons Aramis, Mistral et Cascade |
|
2018 |
2018 |
|
|
* |
* |
FRÈRE TUCK Bière Artisanale Triple |
Les Brasseurs du Grand Colombier |
7,7 |
Belgian Tripel |
|
|
France |
|
8,7 |
20/12/2018 |
|
33cl, steinie, capsulée |
|
Brun clair |
Beige foncé, abondante, assez grosses bulles de tenue moyenne |
Peu expressif, chocolat et malt Carafa |
Oui |
Limpide |
Forte |
Epaisse |
Longue |
On respecte le profil aromatique d'une Belgian Tripel, même si cette version travaille plus sur le caramel et le malt Carafa, ce qui fait pencher la balance vers une Belgian Quadrupel. Corps dense, sucré et alcoolisé, avec une forte influence d'une levure belge estérifiante, sur les fruits à chair blanche. Alcools de fusel en rétro-olfaction. Dans un deuxième temps, on distingue une amertume bienvenue, ainsi que des flaveurs de dattes, de pruneaux, et même une discrète touche de mélasse |
|
|
|
|
|
24/11/2019 |
- |
|
|
|
|
|
2017 |
2018 |
|
|
* |
* |
FRÈRES DE JUS Wild Grape Ale |
Blaoblank |
7 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
|
France |
|
7,9 |
26/07/2023 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond assez clair |
Un cm, blanc cassé, assez grosses bulles qui retombent en crépitant |
Pomme verte, Brettanomyces, bois pourri, mercaptan, sulfureux |
Oui |
Trouble |
Forte |
Moyenne |
Longue |
Complexe, avec beaucoup de flaveurs intéressantes mais également de défauts. Le mercaptan, la caractère volatile sulfureux et surtout l'acidité acétique en fin de bouche posent problème. Par contre, la pomme verte, le bois mouillé, le cidre brut, le vin blanc minéral et acidulé ainsi que le caractère animal des Brettanomyces sont intéressants. Finale faussement sucrée |
|
|
|
|
|
24/09/2031 |
- |
|
|
|
malt de blé, malt de seigle, marcs de raisin du Domaine des Hélianthèmes |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
FRÈRES DE LA BIÈRE Flandre-Kent Bière Blonde sur Lie |
Brasserie Thiriez |
4,5 |
Bitter |
Extra Special / Strong Bitter |
|
France |
|
9 |
15/04/2002 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond foncé |
Blanc cassé, fine et persistante |
Nez houblonné sur les produits laitiers et une pointe de caramel |
Faible |
Limpide |
Forte |
Moyenne |
Longue |
Ale blonde au corps doux et malté rapidement supplanté par une amertume d'une puissance incroyable qui culmine dans le fini et perdure longtemps sur le palais. Bière typée, racée, qui ravira les amateurs de degrés EBU. Finale assez sèche se rapprochant du céleri cru |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
† |
Nouvelle dénomination : ETOILE DU NORD Bière blonde houblonnée |
|
* |
* |
FRESCHESTER Pale Ale |
Captain Lawrence Brewing Company |
5,6 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
USA |
|
8,5 |
18/08/2009 |
Rattle 'n Hum (New-York, US) |
5 fluid ounces, pression |
|
Ambrée claire |
Un cm, beige, fines bulles qui collent au verre |
Nec sec, neutre, pointe de froment |
Non |
Voile colloïdal |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Un pale ale sec et désaltérant qui évoque une version houblonnée d'une wheat ale. Un houblon citrique est en effet légèrement perceptible avant une finale astringente |
|
|
Captain Lawrence Pale Ale |
|
|
|
14 |
|
35 |
|
houblons Cascade, Columbus et Crystal |
|
|
|
|
|
* |
* |
FRESH |
The Wild Beer Co. |
5,5 |
Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,6 |
09/06/2020 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Blond assez clair |
Un cm, blanche, assez fines bulles |
Nez sec sur le foin, les agrumes confits et un houblonnage résineux |
Non |
Voile opalescent |
Assez forte |
Faible |
Assez longue |
Très sec, pétillant et résineux, avant de basculer sur l'herbe sèche, le menthol, des notes poivrées et un peu d'acide isovalérique. Quelques touches d'agrumes en fin de bouche |
|
|
|
|
|
|
15,5 |
|
55 |
|
houblons Comet et Cascade cultivés en Allemagne |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
FRESH & SOUR |
BrewsLi - Der Biermacher |
5,3 |
India Pale Ale |
|
|
Allemagne |
|
8,6 |
10/07/2024 |
Dégustée à la brasserie (Munich, DE) |
10cl, pression |
|
Blond moyen-dorée |
Blanc cassé, assez fines bulles, peu développée |
Gentiane, citron |
Non |
Voile opalescent |
Faible |
Faible |
Longue |
Dans le style Philly Sour IPA, on distingue du melon et du jus de citron, pour un résultat aqueux, minéral, parfaitement désaltérant. Notes de carambole, de gentiane et de céréales mielleuses |
|
|
|
|
|
|
15 |
|
11 |
|
houblons Citra et HBC 586 cryo |
|
2024 |
|
|
|
* |
* |
FRESH CITRA NEIPA |
Rodinný Pivovar Zichovec |
6,5 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
République Tchèque |
|
7,9 |
02/04/2022 |
Lyon Bière Festival (Lyon, FR) |
10cl, pression |
|
Blonde dorée, aspect laiteux |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée, colle aux parois du verre |
Vieux citron |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Moyenne |
On retrouve le petit côté menthe glaciale assez typique des houblons frais congelés de Yakima Chief Hops. Beaucoup de dextrines, diffus, avec le citron confit et une légère amertume |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblon Citra |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
FRESH HOP #2 Mosaic |
Verdant Brewing Co. |
6 |
India Pale Ale |
|
Fresh Hop Ale |
Royaume-Uni |
|
8,6 |
30/01/2022 |
|
44cl, canette |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles de tenue moyenne |
Menthe poivrée, ananas |
Non |
Limpide |
Assez faible |
Moyenne |
Longue |
Conditionnée le 14 décembre 2021. Un West Coast IPA brassé avec le seul houblon Mosaic utilisé frais, juste après sa récolte. Le caractère résineux est bien marqué, avec également un côté herbacé et épicé qui tire sur le menthol. L'utilisation de cônes entiers juste après cueillette libère encore plus cette caractéristique verte et résineuse tout en reléguant en arrière-plan les agrumes et les flaveurs d'ananas pourtant typiques de ce houblon. L'amertume s'affirme progressivement en finale, sur fond de malt légèrement caramélisés |
|
|
|
|
|
GYLE 302 CAN 14 12 21 BBE 14 06 22 BEST COAST |
- |
|
|
|
houblon Mosaic |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
FRESH HOPPED PALE ALE |
Ballykilcavan |
5,1 |
Pale Ale |
|
Fresh Hop Ale |
Irlande |
|
8,5 |
22/03/2023 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond foncé-cuivrée |
Blanc cassé, assez grosses bulles, peu développée |
Léger, touches de réglisse, de solvant et d'abricot sec |
Non |
Voile opalescent |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Un Pale Ale qui démarre d'emblée avec une puissante amertume tranchante, un rien âcre, qui s'accroche à la langue et aux gencives. Flaveurs de malts caramélisés et d'orange amère, accompagnées de notes terreuses |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Cascade, Fuggles, Golding et Magnum |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
FRESH HOPS 2017 |
Le Père L'Amer |
3 |
Pale Ale |
|
Fresh Hop Ale |
France |
|
8,4 |
21/04/2018 |
Lyon Bière Festival (Lyon, FR) |
10cl, pression |
|
Blond clair-dorée |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
Fleurs blanches, carambole |
Non |
Limpide |
Faible |
Faible |
Longue |
Un produit sec, à la fois floral et herbacé, avec une étonnante touche de vanille. Notes aqueuses de carambole. Amertume modérée |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Cascade et Centennial |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
FRESH Radler Blutorange Ingwer |
Fohrenburg |
2,6 |
Specialty Beer |
Radler |
|
Autriche |
|
8,2 |
08/06/2014 |
|
33cl, capsule à vis, long neck, bouteille en verre de couleur verte |
|
Orange foncé-rose |
Un demi-cm, beige, bulles moyennes |
Orangeade |
Léger |
Trouble |
Absence |
Faible |
Moyenne |
Un Radler aqueux et acidulé au corps assez sec sur l'orange sanguine. Le gingembre est perceptible en fin de bouche. Un produit bien désaltérant |
|
|
|
|
|
22/01/2014 |
6,8 |
|
|
|
limonade à l'orange sanguine, au gingembre et au citron (50%), jus d'orange à base de concentré |
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|
|
* |
* |
FRESH Radler Holunder Limette Naturtrüb |
Fohrenburg |
2,6 |
Specialty Beer |
Radler |
|
Autriche |
|
8 |
31/07/2013 |
|
50cl, canette |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Citron vert |
Non |
Trouble |
Quasi-absence |
Moyenne |
Longue |
Un Radler obtenu par le mélange de 50% de bière Fohrenburger Jubiläum et 50% de limonade au sureau, au citron et au citron vert. Le résultat est agréablement acidulé et fruité, sur le citron vert principalement |
|
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26.11.2013/A2 16:17 |
- |
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limonade de sureau, de citron et de citron vert (50%), édulcorants |
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|
|
|
|
* |
* |
FRESH SQUEEZED IPA |
Deschutes Brewery |
6,4 |
India Pale Ale |
|
|
USA |
|
8,8 |
29/07/2016 |
|
12 fluid ounces, capsulée, long neck |
|
Blond foncé-orange, aspect laiteux |
Beige, fines bulles, abondante et stable |
Jus de pamplemousse et de citron |
Léger |
Voile colloïdal |
Assez forte |
Moyenne |
Longue |
Attaque très fruitée sur la clémentine, le citron et surtout le pamplemousse rose. Le corps est légèrement sucré sur le malt Caramunich, de l'amertume et de l'âcreté qui renvoie au pamplemousse |
|
|
|
|
|
1820 12 (19/10/2016) |
- |
|
60 |
|
houblons Citra et Mosaic |
|
2010 |
|
|
|
|
* |
FRESH SQUEEZED IPA |
Deschutes Brewery |
6,4 |
India Pale Ale |
|
|
USA |
|
8 |
29/06/2021 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
12 fluid ounces, canette |
|
Ambrée moyen |
Un cm, beige, stable, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Solvant, caramel léger, fruits à chair blanche |
Non |
Limpide |
Faible, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
Beaucoup de matière en bouche pour un produit relativement équilibré entre caramel, citrus, fruits à chair blanche et une solide amertume. Alcools de fusel qui confèrent une touche de solvant. Finale sur l'orange légèrement confite |
|
|
|
|
|
|
- |
|
60 |
|
houblons Citra et Mosaic |
|
2010 |
|
|
|
* |
* |
FREUDIAN SLIP |
Two Roads Brewing Company |
10,3 |
Barley Wine |
|
|
USA |
Danemark |
8,8 |
06/05/2016 |
|
12 fluid ounces, capsulée, long neck |
|
Brun moyen |
Un demi-cm, beige foncé, bulles de toutes les tailles |
Caramel au beurre, un peu de champignon de Paris |
|
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Un Barley Wine sur le caramel et un puissant houblonnage amérisant et résineux. Comme le nez l'indiquait, on est sur les sous-bois, les feuilles mouillées et les champignons |
|
|
|
Evil Twin Brewing (DK) |
|
030:15 12:00 |
- |
|
|
|
|
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
FREYA Blanche Fraise |
Barbe Rouge |
4,6 |
Wheat Ale |
Fruit Wheat Ale |
|
France |
|
7,6 |
06/08/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond assez clair |
Un cm, blanc cassé, assez grosses bulles de tenue moyenne |
Léger nez de grenadine |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Assez faible |
Assez longue |
Sèche et bien carbonatée, une bière de blé légèrement aromatisée avec un goût un rien artificiel de grenadine |
|
|
|
|
|
04/2022 |
- |
15 |
15 |
|
houblons Barbe Rouge, Nugget et Cascade, blé, jus de fraise, thé noir fraise, lactose |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
FREYA Citron Gingembre |
Barbe Rouge |
4,6 |
Wheat Ale |
Fruit Wheat Ale |
|
France |
|
8 |
01/08/2021 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Saumon clair-grisâtre |
Un cm, beige, bulles moyennes de tenue moyenne |
Fruits rouges, banane et agrumes |
Oui |
Trouble |
Quasi-absence |
Moyenne |
Assez longue |
De la rondeur en première bouche, avec rapidement une forte rétro-olfaction poivrée. Un peu de banane et de clous de girofle en provenance d'une levure phénolique. On poursuit sur une touche de fruits rouges et le caractère piquant du gingembre qui s'accroche au palais, sans excès. Les agrumes restent plutôt discrets |
|
|
|
|
|
07/2022 |
- |
15 |
15 |
|
houblons Barbe Rouge, Magnum et Cascade, blé, citron, gingembre, thé rouge Pu-Erh |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
FREYJA Session IPA |
Les Brasseurs de la Jonte |
4,5 |
India Pale Ale |
Session IPA |
|
France |
|
7,8 |
04/03/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée |
Nez minéral sur le citron vert |
Oui |
Trouble |
Faible |
Faible |
Longue |
Attaque âpre et amère, qui fait moins ressortir le citron que prévu. Bouche légèrement minérale et très pétillante, qui fait met en exergue les zestes d'agrumes en rétro-olfaction. Amertume très agressive, avec une âpreté qui assèche la bouche |
|
|
|
|
|
21/11/2017 |
- |
|
|
|
houblons Citra, Azacca et Nelson Sauvin |
Anciennement ESTIVALE Blonde Artisanale (L') |
2018 |
|
|
|
|
* |
FREYJA Session IPA |
Les Brasseurs de la Jonte |
4,5 |
India Pale Ale |
Session IPA |
|
France |
|
9 |
04/04/2024 |
France Bière Challenge 2024 (Saverne, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Complexe, équilibré, avec une amertume argileuse bien intégrée |
|
|
|
|
|
|
- |
|
25 |
|
houblons Nugget, Citra, Azacca et Nelson Sauvin |
Anciennement ESTIVALE Blonde Artisanale (L') |
2018 |
|
|
|
* |
* |
FRIGGA |
Neptune Brewpub |
8 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
France |
|
8,3 |
27/04/2022 |
Dégustée à la brasserie (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Blond foncé-orange, aspect laiteux |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles, plutôt stable |
Fraise légèrement acidulée, notes boisées et vanillées |
Non |
Trouble |
Assez forte |
Assez épaisse |
Longue |
Vanille, lactose et fraise acidulée. Puis, le pain brioché et les céréales. Le caractère de salade de fruits des bois revendiqué par Nicolas, le brasseur, est une réalité. Le degré d'alcool est imperceptible |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
fraise Mara des Bois, vanille |
|
2022 |
|
|
|
* |
* |
FRIGGINS |
Dartmoor Brewery |
4 |
Bitter |
Special / Best / Premium Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
8,1 |
23/07/2011 |
The Market House (Dartmouth, GB) |
Half pint, cask |
|
Blond foncé |
Un cm, beige, bulles fines à moyennes |
Nez sec sans odeur particulière |
Non |
Limpide |
Absence |
Faible à moyenne |
Assez courte |
Un bitter au corps assez dense, sur les malts blonds et une légère amertume qui s'accroche au palais en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2011 |
|
|
|
|
* |
FRIGGINS |
Dartmoor Brewery |
4 |
Bitter |
Special / Best / Premium Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
8 |
03/08/2011 |
The Kings Arms Hotel (Kingsbridge, GB) |
Half pint, cask |
|
Blond moyen |
Un demi-cm, beige, fines bulles |
Malts blonds et léger houblonnage aromatique |
Non |
Limpide |
Absence |
Faible à moyenne |
Assez courte |
Un bitter lisse au corps malté peu expressif. Finale crémeuse et légèrement amère |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2011 |
|
|
|
* |
* |
FRILUFTSLIV Experiment #26A |
La Montagnarde |
7,5 |
Historical Beer |
|
|
France |
|
9,6 |
04/07/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé-cuivrée |
Deux cm, beige, assez grosses bulles de tenue moyenne |
Nez aigre-doux, terreux et épicé, sur le cidre brut et une touche de fruits rouges |
Oui |
Limpide |
Assez forte, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Utilisation d'une souche de levure Kveik, traditionnellement utilisée dans les bières fermières norvégiennes. Très sec et moins expressif en bouche qu'à l'odorat, le produit reste cependant complexe. Bonne sécheresse terreuse évoquant une Saison belge, la levure semble également apporter des notes boisées et épicées à l'ensemble. On se rapproche d'un cidre brut présentant une certaine aigreur. Quelques esters supérieurs d'orange |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
genévrier, levure Kveik |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
FRINGANTE |
Unibroue |
10 |
Pale Strong Ale |
|
|
Canada |
|
9 |
12/02/2006 |
|
75cl, bouchon à muselière, bouteille sérigraphiée |
|
Blond foncé |
Deux cm, blanche, bulles moyennes |
Nez de malt biscuité et de levure fraîche |
Oui |
Trouble |
Faible |
Epaisse |
Longue |
Bière blonde sur lie extra forte au corps puissant de malt biscuité sur fond d'alcool et de levure fraîche. Finale astringente, alcoolisée et légèrement ferrugineuse |
|
|
|
|
|
10/04/2009 |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FrIPA |
Nya Carnegie Bryggeriet |
5,8 |
India Pale Ale |
|
Gluten-Free Beer |
Suède |
|
8,1 |
14/05/2022 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Deux cm, beige, assez fines bulles, stable |
Melon, flocons de céréales, notes florales |
Oui |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Moyenne |
Dominante de fleurs blanches sur un fond moelleux de céréales légèrement mielleuses. Notes de melon et amertume modérée en finale |
|
|
|
House Of Beer (FR) |
Carlsberg |
2211 (14/06/2022) |
- |
|
40 |
|
houblons Polaris, Citra et Simcoe, malt d'avoine |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
FRIPOUILLE Bière Ambrée Aromatisée Chanvre (LA) |
Les Brasseurs Savoyards (Epagny) |
5 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
7 |
13/04/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée claire |
Trois cm, beige, grosses bulles qui retombent en crépitant |
Arôme citronné et végétal qui évoque le chanvre |
Oui |
Trouble |
Forte |
Moyenne |
Longue |
Une ale ambrée mi-sucrée sur le caramel et des saveurs artificielles de chanvre. On a du citron, du poivre et des notes herbacées. Rétro-olfaction sur le gingembre |
|
|
|
Au Faisan Doré (Cran-Gevrier, FR) |
|
BSC214 (09/2016) |
- |
|
|
|
arôme naturel de chanvre (0.4%) |
|
|
|
|
|
* |
* |
FRIPOUILLE Bière Blanche Plante des Alpes (LA) |
Les Brasseurs Savoyards (Epagny) |
5 |
Wheat Ale |
|
|
France |
|
7,8 |
13/04/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Quatre cm, blanc cassé, assez grosses bulles qui retombent en crépitant |
Céréales poussiéreuses, écorces d'agrumes |
Oui |
Trouble |
Faible, à très fines bulles |
Moyenne |
Moyenne |
Une bière fromentacée présentant une belle sécheresse céréalière. On distingue des saveurs d'écorces d'orange et d'autres plantes, l'ensemble étant un peu artificiel. Finale crayeuse |
|
|
|
Au Faisan Doré (Cran-Gevrier, FR) |
|
BSMB214 (13/03/2016) |
- |
|
|
|
malt de blé, arôme plantes des Alpes (0.05%) |
|
|
|
|
|
* |
* |
FRIPOUILLE Bière Blonde (LA) |
Les Brasseurs Savoyards (Epagny) |
5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
7,2 |
13/04/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blonde dorée |
Blanc cassé, abondante, grosses bulles qui retombent en crépitant |
Céréales mouillées, moût de bière blonde |
Oui |
Limpide |
Forte |
Moyenne |
Assez courte |
Une ale blonde assez sèche que manque singulièrement de caractère. Absence d'amertume. Quelques notes de maïs et de grains mouillés en arrière-plan |
|
|
|
Au Faisan Doré (Cran-Gevrier, FR) |
|
BSB115 (07/2016) |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FRIPOUILLE Bière Blonde Aromatisée Génépi (LA) |
Les Brasseurs Savoyards (Epagny) |
5 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
8 |
28/05/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blonde dorée |
Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes qui retombent en crépitant |
Nez pétillant sur le génépi |
Oui |
Limpide |
Forte |
Moyenne |
Longue |
Une ale blonde plutôt sèche, qui met bien en évidence les arômes de génépi. Finale sur la menthe poivrée. Facile à déguster, le produit reste avant tout une bière |
|
|
|
Au Faisan Doré (Cran-Gevrier, FR) |
|
BSG1114 (06/2016) |
- |
|
|
|
arôme naturel génépi (2%) |
|
|
|
|
|
* |
* |
FRIPOUILLE Bière Blonde Aromatisée Myrtille (LA) |
Les Brasseurs Savoyards (Epagny) |
5 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
France |
|
6 |
14/09/2015 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé-cuivrée |
Trois cm, beige, bulles qui retombent assez rapidement |
Cassis, framboise, groseilles rouges |
Léger |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Une ale blonde acidulée et fruitée, sur le cassis et la groseille rouge. Malheureusement, l'ensemble est bien trop sucré et ne s'apparente pas vraiment à une bière |
|
|
|
Au Faisan Doré (Cran-Gevrier, FR) |
|
BS71714 (04/2016) |
- |
|
|
|
arôme naturel myrtille (0.15%) |
|
|
|
|
|
* |
* |
FRISCO Hazy IPA |
Hoppy Road |
6,2 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
France |
|
8,3 |
17/04/2021 |
|
44cl, canette |
|
Blond assez clair, aspect laiteux |
Quatre cm, blanche, assez fines bulles de tenue moyenne |
Mangue, poudre de lupuline |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Conditionnée le 13 mars 2021. Une grosse dose de poudre de lupuline apporte de l'âpreté et un caractère résineux qui s'accrochent au palais. Forte minéralité crayeuse sur fond relativement fluide de flocons de céréales. L'amertume reste modérée, tandis que le houblonnage offre des flaveurs herbacées et épicées, ainsi qu'un peu de mangue et de citrus |
|
|
|
|
|
01/12/2021 |
- |
|
|
|
houblons Idaho 7 cryo, Ekuanot cryo et El Dorado |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
FRISE (LA) |
Brasserie des Cuves |
6,8 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,3 |
23/09/2017 |
Grenoble Beer Week (Grenoble, FR) |
10cl, pression |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée |
Orge crue, pointe d'orgeat |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Corps moelleux et dextriné qui renvoie vers l'orgeat, l'amande douce et le lait de soja. La rondeur fait place à une texture argileuse qui permet aux houblons nobles, un rien herbacés, de s'exprimer. Finale sèche et nette en bouche |
Offert par le brasseur |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
FRISQUETTE (LA) |
Les 3 Brasseurs – Echirolles |
5,7 |
Witbier |
|
|
France |
|
8,1 |
27/05/2012 |
Dégustée à la brasserie (Echirolles, FR) |
33cl, pression |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Deux cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles, stable |
Froment cru, levure, pointe de coriandre |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
L'attaque est fraîche et céréalière. Le froment cru apporte une sécheresse bienvenue. Les épices (coriandre principalement) sont présentes en arrière-plan, sans excès. Le produit laisse en finale une sensation veloutée et légèrement biscuitée, ainsi qu'une amertume inhabituelle pour le style |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
Anciennement AVALANCHE (L') |
2012 |
|
|
|
* |
* |
FRIVOLE Bitter (LA) |
Brasserie des Monts du Lyonnais |
3,8 |
Bitter |
Ordinary Bitter |
|
France |
|
7,5 |
23/09/2017 |
Grenoble Beer Week (Grenoble, FR) |
25cl, pression |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée |
Nez soyeux sur les céréales acidulées |
Non |
Trouble |
Absence |
Faible |
Assez longue |
Un Bitter sec, fluet et acidulé. Notes de légumes crus et de céréales acidulées. Un peu de chlorophylle en finale |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
Anciennement brassée jusqu'en 2015 par La Frivole (Le Pin, FR) |
2017 |
2021 |
|
|
* |
* |
FRIVOLE Bitter (LA) |
La Frivole |
3,8 |
Bitter |
Ordinary Bitter |
|
France |
|
8 |
26/06/2014 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair |
Quatre cm, beige, bulles de toutes les tailles |
Nez sec et levuré sur un délicat houblonnage herbacé et un rien citrique |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Faible |
Courte |
La forte effervescence, la couleur blond clair, la présence de levure et les saveurs du produit n'évoquent pas vraiment un Bitter. Il s'agit d'une ale blonde sèche et levurée au corps mince qui offre un houblonnage essentiellement herbacé et amérisant |
|
|
|
|
|
25/10/2015 |
- |
|
|
|
|
|
2014 |
2015 |
Reprise de la production en 2017 par la Brasserie des Monts du Lyonnais |
|
* |
* |
FRIVOLE Cuvée Noël (LA) |
La Frivole |
5,9 |
Specialty Beer |
Christmas / Winter |
Seasonal - Winter |
France |
|
8 |
20/01/2013 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun moyen-acajou |
Brun clair, abondante, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant |
Nez boisé sur la cannelle et les clous de girofle |
Oui |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Faible à moyenne |
Assez longue |
Une ale brune à la fois aqueuse et moelleuse en bouche, avec une forte dominante boisée. Les saveurs épicées sont bien présentes, sur la cannelle, les clous de girofle et peut-être un peu de gingembre. L'ensemble reste néanmoins bien fondu |
|
|
|
|
|
24/11/2013 |
- |
|
|
|
|
|
2012 |
2014 |
|
|
* |
* |
FRIVOLE d'Automne (LA) |
La Frivole |
7 |
Specialty Grain |
Roggenbier |
Seasonal - Autumn |
France |
|
8,8 |
14/11/2014 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée moyen |
Trois cm, beige foncé, assez fines bulles |
Caramel, alcool, levure, pain toasté |
Oui |
Trouble |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
Un produit complexe et intéressant, au corps mi-sec sur le malt Caramel. On a aussi de l'amertume, un peu d'alcool et d'agréables saveurs acidulées et toastées que l'on peut attribuer au malt de seigle. Le produit s'assèche en finale, sur la croûte de pain |
|
|
|
|
|
29/02/2016 |
- |
|
|
|
seigle malté |
|
2014 |
2014 |
|
|
* |
* |
FRIVOLE de Printemps (LA) |
La Frivole |
4,5 |
Spice / Herb / Vegetable |
|
|
France |
|
8,2 |
24/03/2013 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée claire |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Nez boisé et floral, notes de colle blanche et de chlorophylle |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Faible à moyenne |
Assez longue |
Bière ambrée de fermentation basse avec une infusion de trois fleurs. Le résultat est assez boisé et automnal (écorces d'arbre) mais également floral (notes herbacées et acidulées). Un peu d'amertume pour agrémenter la finale. L'ensemble reste assez sec et désaltérant |
|
|
|
|
|
15/05/2014 |
- |
|
|
|
angélique, matricaire et hibiscus, sucre roux |
|
2013 |
2015 |
|
|
* |
* |
FRIVOLE Imperial Stout (LA) |
Brasserie des Monts du Lyonnais |
8,6 |
Stout |
Imperial Stout |
|
France |
|
5 |
28/09/2017 |
|
75cl, capsulée |
|
Brun foncé |
Deux cm, brun clair, fines bulles |
Cacao, acidité, mercaptan |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Un Imperial Stout citrique assez mince en bouche au regard du degré d'alcool. Corps sulfureux sur le cacao et le malt Caramunich. Touches de mercaptan en arrière-plan |
|
|
|
|
|
12/10/2018 |
- |
|
|
|
|
Anciennement brassée jusqu'en 2015 par La Frivole (Le Pin, FR) |
2017 |
2021 |
|
|
* |
* |
FRIVOLE Imperial Stout (LA) |
La Frivole |
8,6 |
Stout |
Imperial Stout |
|
France |
|
6 |
20/06/2014 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Noire |
Brun clair, très abondante, bulles de toutes les tailles |
Moût de bière, chocolat et grains torréfiés |
Oui |
Opaque |
Absence |
Assez épaisse |
Assez longue |
Enorme gushing à l'ouverture de la bouteille. Le résultat est plat, avec une fermentation incomplète qui situe l'ensemble entre le moût de bière et un stout chocolaté sur les grains torréfiés. Le degré d'alcool annoncé n'est pas perceptible |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2014 |
2015 |
Reprise de la production en 2017 par la Brasserie des Monts du Lyonnais |
|
* |
* |
FRIVOLE IPA (LA) |
La Frivole |
5,8 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,5 |
20/05/2014 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé-orange, aspect laiteux |
Deux cm, beige, assez fines bulles |
Houblonnage herbacé, levure et un peu de pain frais |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Faible à moyenne |
Assez longue |
Un peu léger en houblon pour un India Pale Ale, le houblonnage se fait surtout remarquer par d'agréables saveurs herbacées et légèrement mentholées. L'arrière-plan est levuré sur le malt CaraMunich. Finale amère et légèrement astringente |
|
|
|
|
|
07/09/2015 |
- |
|
|
|
|
|
2014 |
2015 |
Reprise de la production en 2017 par la Brasserie des Monts du Lyonnais |
|
* |
* |
FRIVOLE La Blanche (LA) |
La Frivole |
4,8 |
Witbier |
|
|
France |
|
8,1 |
30/05/2013 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Quelques notes de miel |
Oui |
Limpide |
Quasi-absence |
Faible |
Moyenne |
Une bière de froment très sèche, grâce à une longue garde qui a permis une bonne atténuation des sucres résiduels. On distingue quelques notes de miel en arrière-plan ainsi que des épices plutôt discrètes (écorces d'orange). Présence d'une pointe d'amertume en finale |
|
|
|
|
|
15/07/2014 |
- |
|
|
|
|
|
2013 |
2015 |
|
|
* |
* |
FRIVOLE La Blonde (LA) |
Brasserie des Monts du Lyonnais |
5,5 |
Pale Lager |
|
|
France |
|
6 |
24/11/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Céréales crues, amidon |
Oui |
Limpide |
Assez faible |
Faible |
Assez courte |
Une bière blonde plate, sans aucune amertume. Légère rondeur céréalière. Quelques notes de chlorophénols et d'oxydation en arrière-plan |
|
|
|
|
|
05/04/2017 |
- |
|
|
|
miel d'acacia, sucre roux, ortie |
Anciennement brassée jusqu'en 2015 par La Frivole (Le Pin, FR) |
2017 |
2021 |
|
|
* |
* |
FRIVOLE La Blonde (LA) |
La Frivole |
5,5 |
Pale Lager |
|
|
France |
|
8,2 |
16/12/2012 |
|
75cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Trois cm, beige, bulles moyennes à grosses |
Nez léger et plutôt moelleux, avec juste une touche de céréales et de levure |
Abondant |
Limpide |
Assez forte |
Faible |
Courte |
Bière blonde de fermentation basse gardée à froid durant plusieurs mois. Le résultat est simple et parfaitement désaltérant, sur le malt Pilsen et une jolie acidité végétale (chlorophylle) que l'on pourrait attribuer à l'utilisation d'orties. Le miel a été complètement digéré par la longue garde. Quelques notes de levure également |
|
|
|
|
|
20/11/2013 |
- |
|
|
|
miel d'acacia, sucre roux, ortie |
|
2012 |
2015 |
Reprise de la production en 2017 par la Brasserie des Monts du Lyonnais |
|
* |
* |
FRIVOLE La Brune (LA) |
Brasserie des Monts du Lyonnais |
5,9 |
Dark Ale |
|
|
France |
|
6,5 |
24/06/2017 |
Faut Que Ça Brasse (Saint-Étienne, FR) |
10cl, pression |
|
Brun foncé |
Brun clair, bulles fines à moyennes, peu développée |
Malt Carafa, un peu de cacao |
Non |
Limpide |
Quasi-absence |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale brune soyeuse et sèche à la fois, qui manque un peu de garde, ce qui se traduit par une faible carbonatation. Domination des malts Carafa et Chocolat. Légères notes acétiques en arrière-plan. On retrouve en finale l'amertume métallique de la version rousse |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
miel de châtaignier (3%), écorces d'orange |
Anciennement brassée jusqu'en 2015 par La Frivole (Le Pin, FR) |
2017 |
2021 |
|
|
* |
* |
FRIVOLE La Brune (LA) |
La Frivole |
5,9 |
Dark Ale |
|
|
France |
|
8,3 |
09/04/2013 |
|
75cl, capsulée |
|
Brun moyen-acajou |
Deux cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes à grosses |
Nez automnal et mielleux |
Oui |
Limpide |
Assez faible |
Faible à moyenne |
Assez longue |
Une ale brune légère et sèche malgré ses fortes saveurs de miel de châtaignier. On observe quelques notes fruitées d'orange avant une finale amère et légèrement astringente |
|
|
|
|
|
22/12/2013 |
- |
|
|
|
miel de châtaignier (3%), écorces d'orange |
|
2012 |
2015 |
Reprise de la production en 2017 par la Brasserie des Monts du Lyonnais |
|
* |
* |
FRIVOLE La Rousse (LA) |
La Frivole |
5,7 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
7,9 |
02/11/2012 |
|
75cl, capsulée |
|
Ambrée foncée |
Un cm, beige, assez fines bulles |
Coriandre, miel, pointe de caramel |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale ambrée moelleuse à l'attaque dominée par les épices, en particulier la coriandre. La finale fait distinctement ressortir le miel |
|
|
|
|
|
25/11/2013 |
- |
|
|
|
miel, sucre roux, épices, écorces d'orange |
|
2012 |
2015 |
Reprise de la production en 2017 par la Brasserie des Monts du Lyonnais |
|
* |
* |
FRIVOLE La Rousse aux Epices (LA) |
Brasserie des Monts du Lyonnais |
5,7 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
7,5 |
24/06/2017 |
Faut Que Ça Brasse (Saint-Étienne, FR) |
10cl, pression |
|
Brun clair |
Un demi-cm, beige foncé, fines bulles |
Nez aigre-doux, acétique et mielleux |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Relativement sèche pour une bière au miel, le côté acétique étant compensé par d'intéressantes notes boisées et automnales qui laissent un peu de noisette en bouche. Légère amertume métallique en finale. Proche d'une vieille brune flamande |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
miel de châtaignier, sucre roux, écorces d'orange |
Anciennement brassée jusqu'en 2015 par La Frivole (Le Pin, FR) |
2017 |
2021 |
|
|
* |
* |
FRIVOLE La Verte (LA) |
Brasserie des Monts du Lyonnais |
6,2 |
Specialty Beer |
|
|
France |
|
8,4 |
24/06/2017 |
Faut Que Ça Brasse (Saint-Étienne, FR) |
75cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Branches de pin, verveine, liqueur de Chartreuse |
Non |
Trouble |
Quasi-absence |
Moyenne |
Longue |
Toute la puissance et la complexité aromatique de la Chartreuse Verte, la sucrosité en moins. On démarre sur la Verveine, les bourgeons de pin et la menthe verte. On évolue sur la Chartreuse Verte mais également une base de bière blonde légère et suffisamment pétillante en bouche |
Offert par le brasseur |
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
liqueur de Chartreuse Verte (2%) |
Anciennement brassée jusqu'en 2015 par La Frivole (Le Pin, FR) |
2017 |
2021 |
|
|
* |
* |
FRIVOLE La Verte (LA) |
La Frivole |
6,2 |
Specialty Beer |
|
|
France |
|
8,2 |
09/09/2013 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond clair à moyen |
Trois cm, beige, assez grosses bulles qui retombent en crépitant |
Nez poivré puis végétal sur la Chartreuse Verte |
Oui |
Trouble |
Assez forte |
Faible à moyenne |
Assez longue |
L'attaque est celle d'une lager blonde assez sèche. Pourtant, le corps évolue rapidement vers des notes poivrées et les saveurs assez distinctes de la Chartreuse Verte. L'ensemble reste léger, la longue garde permettant de limiter fortement les sucres résiduels |
|
|
|
|
|
01/12/2013 |
- |
|
|
|
liqueur de Chartreuse Verte (2%) |
|
2012 |
2015 |
Reprise de la production en 2017 par la Brasserie des Monts du Lyonnais |
|
* |
* |
FRIVOLIX Bière Blonde Légère (LA) |
Terra Comtix |
4,5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
7,5 |
20/06/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair |
Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles |
Jus de citron, touches de vinaigre |
Oui |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Faible |
Assez courte |
Corps sec et fluet accompagné d'une touche acétique et citrique. Amertume à peine perceptible. Suffisamment désaltérant |
|
|
|
|
|
03/2018 |
- |
|
|
|
malt Pils |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
FROG NATURAL BLONDE |
The Frog & British Library |
4,2 |
Pale Lager |
|
|
France |
|
7,8 |
18/11/2012 |
Dégustée à la brasserie (Paris, FR) |
3cl, pression |
|
Blond clair |
Absence |
Céréales crues |
Non |
Limpide |
Faible |
Faible à moyenne |
Moyenne |
Une Pale Lager assez sèche sur les céréales crues. Absence d'amertume. Un produit qui donne l'impression d'une fermentation incomplète |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Hallertau et Saaz |
|
|
|
|
|
* |
* |
FROG NATURAL BLONDE |
The Frog & Princess |
5 |
Pale Lager |
|
|
France |
|
8,5 |
06/04/2002 |
Dégustée à la brasserie (Paris, FR) |
10cl, pression |
|
Blond moyen |
Absence |
Nez typé sur les houblons aromatiques et amérisants |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne à épaisse |
Moyenne à longue |
Attaque et corps puissants et enrobants, entièrement dominés par des houblons fortement aromatiques et légèrement amérisants. Un rien sulfureux également, ce qui compense la faible saturation en gaz carbonique et évite une certaine lourdeur en bouche |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
2013 |
Transfert de la production chez FrogBeer (Saint-Denis) |
|
* |
* |
FROG NATURAL BLONDE |
The Frog & Rosbif (Toulouse) |
4,2 |
Pale Lager |
|
|
France |
|
6 |
28/10/2018 |
Dégustée à la brasserie (Toulouse, FR) |
5cl, pression |
|
Blond clair |
Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable |
Malt Pilsen, pointe de maïs |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Assez faible |
Moyenne |
Une ale blonde légèrement sucrée qui présente de désagréables flaveurs de céréales acidulées et de beurre rance |
Offert par la brasserie |
|
|
|
|
|
- |
6 |
14 |
|
houblons Saaz, Hersbrucker et Perle, malts Lager, Cara Light et Medium Crystal, froment malté |
|
|
|
|
|
* |
* |
FROG NATURAL BLONDE |
The Frog at Bercy Village |
4,2 |
Pale Lager |
|
|
France |
|
7,8 |
18/11/2012 |
Dégustée à la brasserie (Paris, FR) |
3cl, pression |
|
Blond clair-dorée |
Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence |
Nez neutre avec juste une pointe de céréales |
Non |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Faible |
Courte |
Une Pale Lager sèche et aqueuse, avec un fond de céréales crues. Quelques notes d'orange également |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Hallertau et Saaz |
|
|
|
|
|
* |
* |
FROM SAINT-EMILION WITH LOVE Russian Imperial Stout St Emilion Barrel Aged |
Effet Papillon |
9 |
Stout |
Imperial Stout |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
9 |
06/04/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Noire |
Beige foncé-jaune, peu développée, bulles de toutes les tailles |
Nez plein et souple, sur le malt Carafa, les grains torréfiés et des notes vineuses |
Oui |
Limpide |
Faible, à fines bulles |
Epaisse |
Longue |
Vieillissement en barrique de Saint-Emilion Grand Cru durant six mois. Corps moelleux sur le malt Carafa et les grains torréfiés, sans aucune âcreté. Un produit très velouté, sans pour autant être sucré, ce qui enrobe les composés empyreumatiques dans une texture vineuse, avec quelques tanins et du chêne brut qui ressortent distinctement en finale |
|
|
|
|
|
03/06/2020 |
- |
|
|
|
houblons Magnum et Palisade, malts Pale Ale, Biscuit, Crystal, Froment Chocolat, Chocolat et Roasted Barley |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
FROM THE FORAGER Pale Ale |
Hall and Woodhouse (Badger Brewery) |
4,5 |
Pale Ale |
English Pale Ale |
Seasonal - Spring |
Royaume-Uni |
|
8,7 |
05/03/2020 |
The Ship & Shovell (Londres, GB) |
Half pint, cask |
|
Blond moyen-dorée |
Blanc cassé, peu développée, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Fleurs blanches, notes terreuses |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Dégustée au seul pub de Londres en deux parties, de chaque côté de la route. Un English Pale Ale sur les fleurs blanches et une puissante amertume terreuse qui s'impose en finale. Fond de malt Maris Otter avec juste une touche de diacétyle |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
citronnelle |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
FROMULUS Bière de Steenvoorde (LA) |
Van Eecke |
6,5 |
Blond Ale |
|
|
Belgique |
France |
8 |
31/05/2001 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Blond foncé |
Blanche, abondante, grosses bulles |
Forte odeur de levure |
Oui |
Trouble |
Forte |
|
|
Ale blonde levurée qui manque un peu de consistance. Bonne sécheresse compensée par la douceur de la levure. Un peu de miel dans le fini, ainsi qu'une pointe d'amertume. Cote de dégustation de 8,5 si l'on ajoute la levure présente dans le fond de la bouteille |
|
|
|
Nord-Millésimes (Terdeghem, FR) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
2000 |
|
|
|
* |
* |
FROMULUS BRUNE Bière de Steenvoorde (LA) |
Van Eecke |
6,8 |
Dark Ale |
|
|
Belgique |
France |
8 |
22/11/2006 |
|
33cl, capsulée |
|
Ambrée-caramel |
Beige foncé, assez fine, peu abondante, colle au verre |
Nez malté, caramélisé |
Non |
Limpide |
Faible, à grosses bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Ale foncée à dominante maltée sur le caramel au beurre salé. Après un corps plutôt rond, la finale assez sèche et métallique s'impose progressivement |
|
|
|
Nord-Millésimes (Terdeghem, FR) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FROMULUS BRUNE Cuvée Spéciale 8° (LA) |
Van Eecke |
8 |
Belgian Dubbel |
|
|
Belgique |
France |
8,5 |
25/01/2004 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Brun-acajou |
Brun clair, bulles moyennes, peu abondante |
Nez puissant, sec, caramélisé et épicé (vanille, cannelle, noix de muscade) |
Léger |
Limpide |
Faible |
Forte |
Longue |
Ale brune puissante, sucrée et pourtant sèche en bouche, avec un beau bouquet d'épices (anis, vanille, cannelle, noix de muscade). Une bière d'hiver à boire au coin du feu |
|
|
|
Nord-Millésimes (Terdeghem, FR) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
|
FRONTENAC Extra Special Pale Ale |
Mc Auslan |
5 |
Pale Ale |
|
|
Canada |
|
8 |
Entre 05/1998 et 01/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FRONTIÈRE (LA) |
De Dochter van de Korenaar |
5,2 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Belgique |
|
8,1 |
19/11/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, fines bulles, abondante, stabilité moyenne |
Nez floral, géranium, pêche blanche |
Oui |
Trouble |
Quasi-absence, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Un American Pale Ale lisse et fruité, d'abord sur la pêche blanche et la mirabelle. Puis, on distingue du froment et des agrumes. L'amertume reste légère et florale |
|
|
|
|
|
09/2017 |
- |
|
|
|
|
|
2016 |
2018 |
|
|
* |
* |
FROOTY FROOTS |
Duckpond Brewing |
4,5 |
Berliner Weisse |
|
|
Suède |
|
9 |
06/06/2020 |
|
33cl, canette |
|
Bordeaux clair |
Blanc cassé-rouge clair, fines bulles, abondante et stable |
Fraise, lactose, un peu de banane |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Belle complémentarité d'une forte acidité citrique et lactique avec le moelleux légèrement sucré du milkshake à la fraise, à la framboise et à la banane. Bien que dense, duveteux et vanillé en finale, le produit reste parfaitement équilibré et désaltérant |
|
|
|
|
|
716 (04/12/2021) |
- |
|
|
|
blé, avoine, ananas, framboise, fruits de la passion, citron vert, vanille |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
FRUCHT Dragon Fruit Guava |
Bruery Terreux |
5 |
Berliner Weisse |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
USA |
|
9 |
10/08/2020 |
Muted Horn (Berlin, DE) |
15cl, pression |
|
Blond foncé-cuivrée |
Absence |
Acidité lactique, fruits de la passion, citron vert |
Non |
Voile opalescent |
Quasi-absence |
Faible |
Longue |
Corps intensément lactique et citrique pour une bière légère dédiée aux fruits de la passion, mais également au pamplemousse, rose, au citron vert, le tout avec un peu de goyave. Le caractère aqueux et un rien laiteux du fruit du dragon (pitaya) n'apparaît que timidement en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
fruit du dragon, goyave |
|
2020 |
|
|
|
* |
|
FRÜH |
Früh |
4,8 |
Kölsch |
|
|
Allemagne |
|
7 |
Avant 07/1995 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FRUIT BEER |
Belhaven |
4,6 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
Royaume-Uni |
|
8 |
17/03/2007 |
|
50cl, capsulée |
|
Ambrée-caramel |
Un cm, beige-jaune, bulles moyennes |
Nez sec et malté accompagné d'une pointe de cassis |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible à moyenne |
Moyenne |
Un bitter aux fruits rouges : framboise et surtout cassis. L'ensemble est plutôt fluet et assez sec. Néanmoins, c'est la bière qui l'emporte au final, avec une légère amertume persistante |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
|
FRUIT DÉFENDU (LE) |
De Kluis (Hoegaarden) |
9 |
Dark Strong Ale |
|
|
Belgique |
|
7,5 |
Avant 07/1995 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Interbrew |
|
S |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FRUIT FACE Berliner Series Berliner Style Weisse Beer Brewed With Black Currant, Lime Zest & Ginger |
Mikkeller San Diego |
4 |
Berliner Weisse |
|
|
USA |
|
9,5 |
29/05/2018 |
|
1 pint, canette |
|
Rouge foncé |
Rouge clair, fines bulles, peu développée |
Sangria, cassis, jus de citron |
Non |
Limpide |
Absence |
Assez faible |
Longue |
Version acidulée d'une sangria. On retrouve le vin rouge faussement sucré, le cassis et la grenade. On poursuit sur les ferments lactiques et le citron vert. On ne découvre le gingembre qu'en laissant la bière se réchauffer |
Antonin Canat |
|
|
|
|
17311 |
- |
|
|
|
cassis, zestes de citron vert, gingembre |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
FRUIT FACE Berliner Series Berliner Style Weisse Beer Brewed With Cranberry, Rhubarb And Orange |
Mikkeller San Diego |
4 |
Berliner Weisse |
|
|
USA |
|
8,5 |
03/03/2018 |
|
1 pint, canette |
|
Blond clair-rose, aspect laiteux |
Un cm, beige, fines bulles, stable |
Fraise pourrie |
Oui |
Trouble |
Absence |
Assez faible |
Longue |
Plus agréable en bouche qu'au nez, on distingue nettement l'orange ainsi que le côté végétal et acidulé de la rhubarbe. Puis, les fruits rouges aqueux. En finale, le fromage et la fraise |
|
|
|
|
|
GOBBLE GOBBLE 32517 |
- |
|
|
|
canneberge, rhubarbe, orange |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
FRUIT FACE Berliner Series Berliner Style Weisse Beer Brewed With Dragon Fruit, Guava And Passion Fruit |
Mikkeller San Diego |
4 |
Berliner Weisse |
|
|
USA |
|
9 |
15/10/2017 |
|
1 pint, canette |
|
Blond moyen |
Blanche, fines bulles, abondante et stable |
Citron vert, fruits de la passion, petit lait |
Non |
Trouble |
Forte, à fines bulles |
Faible |
Longue |
Sèche, citrique et lactique, cette Berliner Weisse se révèle très désaltérante. Les sucres provenant des fruits ayant été entièrement digérés par les ferments lactiques, il reste les flaveurs délicates de la goyave et des fruits de la passion |
|
|
|
|
|
15717 GET FACED |
- |
|
|
|
pitaya, goyave, fruits de la passion |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
FRUIT FACE Berliner Series Berliner Style Weisse Beer Brewed With Mango, Coconut And Habanero |
Mikkeller San Diego |
4 |
Berliner Weisse |
|
|
USA |
|
8 |
27/10/2017 |
|
1 pint, canette |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Blanc cassé, juste quelques bulles moyennes qui disparaissent rapidement |
Noix de coco, fruits exotiques |
Non |
Trouble |
Moyenne, à grosses bulles |
Faible |
Assez longue |
Une forte acidité qui tourne progressivement en âpreté particulièrement désaltérante. Mais le fruité n'est guère présent. On distingue des zestes de citron vert ainsi qu'une touche de mangue. La noix de coco donne principalement des notes vanillées. En finale, c'est le piment qui picote sur le palais, sans flaveur particulière |
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|
|
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|
20617 R.I.P. SPICER |
- |
|
|
|
mangue, noix de coco, piment Habanero |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
FRUIT SALAD DIPA |
Bélier |
7 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,6 |
23/07/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-cuivrée |
Un cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes, assez stable |
Sirop de fruits, abricot |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne, à fines bulles |
Assez épaisse |
Assez longue |
Dense et soyeux en bouche, avec une profusion de fruits et de flocons de céréales qui confèrent à l'ensemble un caractère de sirop de fruits. On distingue pêle-mêle de l'abricot, du citron, du pamplemousse et un peu de poire, le tout soutenu par de l'amertume et des notes vertes et résineuses |
|
|
|
|
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01/12/2020 |
- |
|
78 |
|
houblons Apollo, Columbus, Amarillo, Simcoe et Cascade, malts Pale Ale, Cara Blond, Crystal et Cara Gold, levure US-05 |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
FRUIT, CAR, SIGHT, EXHIBITION |
Verdant Brewing Co. |
8 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
Royaume-Uni |
|
8,9 |
08/06/2018 |
Liquiderie - Paris Beer Week 2018 (Paris, FR) |
125ml, pression |
|
Blond clair, aspect laiteux |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée |
Cônes de houblon particulièrement résineux |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Cônes de houblon frais en dose massive dans un corps crayeux et levuré. Très vert en bouche, sur la menthe fraîche. Finale évoquant le plâtre |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblon Citra, malt Golden Promise, froment malté, avoine maltée, levure London Ale III |
|
2018 |
|
|
|
|
* |
FRUIT, CAR, SIGHT, EXHIBITION |
Verdant Brewing Co. |
8 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
Royaume-Uni |
|
8,8 |
29/06/2021 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Jaune clair, aspect laiteux |
Blanche, crémeuse, peu développée |
Végétal, résineux, camphré |
Non |
Trouble |
Quasi-absence |
Assez épaisse |
Longue |
Dominante végétale et résineuse bien marquée. Bonbon Suc des Vosges, jeunes pousses de sapin, notes camphrées. L'ensemble est soutenu par un fond solide de flocons de céréales. Pointe de citrus en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblon Citra, malt Golden Promise, froment malté, avoine maltée, levure London Ale III |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
FRUITED SOUR |
North Brewing Co. |
4 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
|
Royaume-Uni |
|
8,3 |
29/09/2021 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Orange foncé |
Trois cm, blanc cassé-rouge, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Fruits de la passion à plein nez, la framboise en embuscade |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez faible |
Longue |
Moins acide que l'odorat ne le laissait présager, les fruits de la passion en deviennent presque gourmands. La combinaison avec la framboise est réussie. Fond sec, lactique, légèrement salin |
|
Brassin collaboratif avec The Queer Brewing Project (GB) |
|
|
|
|
- |
|
|
|
avoine, framboise, fruits de la passion |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
FRUITÉE POMME-CANNELLE (LA) |
Ninkasi Ale House |
- |
Specialty Beer |
|
|
France |
|
7 |
01/10/2005 |
Dégustée à la brasserie (Lyon, FR) |
Half pint, pression |
|
Jaune pâle, légèrement blanchâtre |
Quasi-absence |
Jus de pomme et levure |
Non |
Trouble, aspect laiteux |
Faible |
Moyenne |
Moyenne |
De la bière ou du jus de pomme? Légère acidité, corps levuré et fruité (pomme). Finale légèrement astringente |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
pomme, cannelle |
|
|
† |
|
|
* |
* |
FRUITÉE POMME-POIRE |
Ninkasi Ale House |
5 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
France |
|
6,5 |
17/05/2008 |
7ème Festival des Bières Artisanales (Ninkasi, Lyon, FR) |
25cl, pression |
|
Blond moyen |
Beige, bulles moyennes, quasi-inexistante |
Nez frais, pétillant, sur le jus de pomme |
Non |
Trouble |
Assez forte |
Moyenne |
Moyenne |
Attaque sèche, un rien laiteuse, sur le jus de pomme. Le corps est plat, citrique, toujours sur le jus de pomme. La finale est plus fruitée et laisse filtrer un peu de poire |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
pomme, poire |
|
|
† |
|
|
* |
* |
FRUITLANDS Sour - Tropical Fruit Gose |
Modern Times Beer |
4,8 |
Historical Beer |
Gose |
|
USA |
|
8,4 |
21/08/2018 |
Tacochela by Mikkeller (Bangkok, TH) |
10cl, pression |
|
Blonde dorée |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Citron, notes de beurre, sel marin |
Non |
Limpide |
Absence |
Assez faible |
Longue |
Assez épais pour une Gose, avec d'étonnantes flaveurs de tequila. On poursuit sur l'alcool de riz et une sécheresse saline. Notes citronnées en arrière-plan |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
fruits de la passion, goyave |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
FRUITOPIA Blueberry, Mango, Blackberry & Blood Orange Hyper Smoothie Sour |
Amundsen Bryggeri |
6 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
|
Norvège |
|
7,8 |
25/08/2021 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Rouge bordeaux, aspect laiteux |
Un demi-cm, blanc cassé-rose, assez fines bulles |
Lactose, purée de fraise, de mûre et de mangue |
Non |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Epais en bouche, avec beaucoup de lactose, bien que la forte acidité tant lactique que citrique permette de compenser un peu. Fromage, chaussettes usagées et craie blanche pour un produit qui devient rapidement écœurant |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
mangue, myrtille, mûre, orange sanguine |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
FRUITPOCALYPSE NOW! |
Lobik |
6,2 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
Slovénie |
|
8,2 |
01/12/2021 |
|
33cl, canette |
|
Blond assez clair, aspect laiteux |
Blanc cassé, bulles de toutes les tailles, peu développée |
Mandarine, citron vert |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Un New England Pale Ale dominé par la mandarine et un caractère minéral marqué évoquant le plâtre. Notes de litchi et de citron vert avec quelques flaveurs salines. Un peu de poudre de lupuline en finale. Globalement aqueux |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Citra et Mosaic, avoine |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
FRUITS DES BOIS |
Brasserie des Fagnes |
6,5 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
Belgique |
|
8 |
13/02/2003 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Brun-rouge |
Brun clair, assez fine, développement moyen |
Crème de cassis de Dijon |
Oui |
Trouble |
Moyenne |
Epaisse |
Longue |
Une ale sucrée et fruitée avec un magnifique bouquet de cassis |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1999 |
|
|
|
|
* |
FRUITS DES BOIS |
Brasserie des Fagnes |
6,5 |
Specialty Beer |
Fruit Beer |
|
Belgique |
|
7 |
02/07/2009 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Brun clair-jaune |
Un cm, beige foncé, bulles moyennes |
Nez puissant sur la fraise et le cassis |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Attaque sucrée sur la fraise et la menthe. Evolution vers le caramel, la chlorophylle et une pointe de réglisse. Finale sur la fraise pourrie |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
1999 |
|
|
|
* |
* |
FRUITS OF THE DOOM Wheat Ale With Raspberry |
La Calavera |
6,3 |
Wheat Ale |
Fruit Wheat Ale |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Espagne |
|
8,6 |
11/10/2018 |
|
375ml, capsulée |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, assez grosses bulles qui retombent en crépitant |
Cidre brut, framboise, vin blanc sec |
Oui |
Trouble, avec des flocons de levure en suspension |
Assez forte |
Moyenne |
Longue |
Vieillissement en fûts de vin. Sucré, acidulé et vineux à la fois, donnant ainsi un agréable caractère aigre-doux à l'ensemble. Flaveurs de cidre brut qui se mélangent à la framboise |
|
|
|
|
|
18:193 (04/2020) |
- |
|
|
|
framboise |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
FRÜLI Strawberry Beer |
Huyghe |
4,1 |
Witbier |
Fruit Witbier |
|
Belgique |
Royaume-Uni |
7 |
05/08/2009 |
|
25cl, capsulée |
|
Orange foncé, aspect laiteux |
Beige, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière |
Milkshake à la fraise |
Oui |
Trouble |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Mélange entre une blanche belge, du jus de fraise et du fructose. En bouche, le sucre et la fraise écrasent tout. Néanmoins, une belle acidité évite la saturation. L'ensemble évoque un milkshake à la fraise |
|
|
|
Van Diest Beer Company (Londres, GB) |
|
|
8 |
|
|
|
jus de fraise, fructose |
|
2003 |
|
|
|
* |
* |
FRUTI PACHULY |
Lobik |
8 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
Slovénie |
|
8 |
28/04/2019 |
Lyon Bière Festival (Lyon, FR) |
10cl, pression |
|
Blond moyen |
Un cm, beige, bulles de toutes les tailles |
Ananas, lupuline et un peu de gypse |
Non |
Trouble |
Absence |
|
|
Assez léger en bouche pour le style et le degré d'alcool, avec une touche saline qui rend le produit faussement huileux. Fond d'ananas, amertume moyenne et lupuline qui assèche la fin de bouche |
|
|
|
|
|
|
- |
|
40 |
|
|
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
F.U.B.A.R |
Tiny Rebel |
4,4 |
English Golden Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,2 |
17/04/2014 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair-dorée |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles |
Houblonnage végétal et résineux |
Non |
Limpide |
Absence |
Faible |
Assez longue |
Léger et sec en bouche, un produit désaltérant qui mélange houblonnage floral, herbacé et légèrement résineux |
Seimon Williams |
|
|
|
|
124 (07/2014) |
10,5 |
|
30 |
|
|
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
FUCK ART The Heathens Are Coming |
De 'Proef' Brouwerij |
5,4 |
Saison |
|
|
Belgique |
Danemark |
8,6 |
23/04/2015 |
Brewberry (Paris, FR) |
125ml, pression |
|
Blond clair à moyen |
Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence |
Citron vert, malt Crystal |
Non |
Trouble |
Quasi-absence |
Moyenne |
Longue |
Citronnelle et citron vert marquent cette bière acidulée, sèche et désaltérante, bien équilibrée |
|
|
|
To Øl (Copenhague, DK) |
|
|
- |
|
|
|
levure Brettanomyces |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
FUCKBIOL |
La Calavera |
4,7 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
|
Espagne |
|
8,8 |
30/11/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair-dorée |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne |
Acidité lactique, fruits de la passion, pêche blanche et zestes de citron vert |
Oui |
Limpide |
Assez forte, à fines bulles |
Faible |
Longue |
Attaque âcre et âpre, lactique et citrique à la fois, avec une astringence qui s'accroche aux gencives. Flaveurs de pêche blanche, de litchi, de fruits de la passion, de pamplemousse rose et de citron vert, le tout soutenu par une amertume d'intensité moyenne |
|
|
|
|
|
17/178 (01/2020) |
- |
|
15 |
|
|
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
FUCKIN WITCH (LA) |
Le Paradis |
5,5 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
France |
|
8,6 |
01/07/2013 |
|
75cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Beige, bulles fines à moyennes, abondante et stable |
Nez herbacé et fruité, sur les agrumes |
Oui, floconneux |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Un American Pale Ale léger et désaltérant au corps assez net relevé par une amertume terreuse et herbacée, ainsi que des saveurs d'agrumes. Légère astringence en finale |
|
|
|
|
|
11/12/2014 |
- |
|
47 |
|
houblon Cascade, malts Pils, Pale, Munich, Cara-Pilsner et Cara-Amber |
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
FUCKING RÉGALADE |
Brasserie de Sulauze |
4 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
France |
|
9 |
10/06/2018 |
Paris Beer Week 2018 - Grand Final |
125ml, pression |
|
Blond moyen |
Trois cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Fleurs blanches, citron vert, melon d'eau |
Non |
Voile colloïdal |
Quasi-absence |
Faible |
Assez longue |
Attaque sèche et argileuse sur fond de malt Crystal et de céréales rustiques. Bouche florale, amère et fruitée, avec des fleurs blanches, du physalis et de la carambole. Belle netteté particulièrement désaltérante |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
FUDGE THE POLICE |
Northern Monk Brew Co. |
7,4 |
Stout |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,3 |
27/03/2019 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Brun très foncé-acajou |
Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence |
Mélasse, vanille, caramel au beurre |
Non |
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Corps assez dense, avec du lactose, du malt Carafa, une amertume modérée et un goût moelleux de caramel au beurre. Finale plus boisée, avec de la vanille |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
fudge, vanille, lactose |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
FUGLI Yuzu & Ugli Fruit IPA |
Oskar Blues Brewery |
5,8 |
India Pale Ale |
|
|
USA |
|
8,1 |
26/09/2018 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Nez sec sur la menthe poivrée et le citron vert |
Non |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Assez faible |
Longue |
Menthe poivrée, malt Carapils et houblonnage à la fois amérisant et épicé. On poursuit sur l'âpreté et les flaveurs du yuzu |
|
|
|
|
|
|
- |
|
60 |
|
yuzu, ugli |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
FUJI KENJYOU BEER Premium Beer |
Echigo Beer Co. |
5 |
Pale Lager |
|
|
Japon |
|
7,2 |
02/08/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-cuivrée |
Blanc cassé, grosses bulles, quasi-absence |
Nez un rien sucré sur le malt Pilsen |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Courte |
Une lager blonde au corps ennuyeux et monolithique sur le malt Pilsen. Rien d'autre à dire, si ce n'est que le houblonnage n'est pas perceptible |
|
|
|
|
|
22/11/2019 |
- |
|
|
|
|
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
FUJISAN BEER Weizen |
Fuji Kanko Kaihatsu Co. |
5,5 |
Weizenbier |
Hefeweizen |
|
Japon |
|
8,1 |
01/08/2019 |
Restaurant Fujinokura (Kawaguchiko, JP) |
33cl, capsulée |
|
Blond assez clair, aspect laiteux |
Quatre cm, blanc cassé, fines bulles, assez stable |
Nez crémeux sur la banane et le malt biscuité |
Oui |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Une Hefeweizen moelleuse et pourtant légèrement acidulée, sur la banane et les céréales biscuitées |
|
|
|
|
|
09/10/2019 |
- |
|
|
|
|
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
FUJIYAMA BEER Dunkel |
Fujiyama Brewery |
5 |
Munich Dunkel |
|
|
Japon |
|
8,3 |
03/08/2019 |
|
100cl, bouteille en aluminium, bouchon à vis |
|
Brun clair-acajou |
Trois cm, beige foncé, bulles moyennes, stable |
Sucre candi caramélisé |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Pas du tout une Dunkel, car trop sucrée, caramélisée et torréfiée pour le style. Le résultat se rapprocherait plutôt d'une Schwarzbier, sur le caramel brûlé et le sucre candi foncé. Fond de caramel au beurre et de malt Carafa. Quelques notes de banane flambée en se réchauffant |
|
|
|
|
|
26/09/2019 |
- |
|
|
|
|
|
2007 |
|
|
|
* |
* |
FUJIZAKURA BEER PROJECT EXTREME Pilsner |
Fuji Kanko Kaihatsu Co. |
6,5 |
India Pale Lager |
|
|
Japon |
|
8,2 |
01/08/2019 |
|
35cl, canette |
|
Blond moyen |
Beige, fines bulles, abondante et stable |
Malt Carapils, houblonnage amérisant |
Non |
Limpide |
Assez faible |
Assez faible |
Assez longue |
Pas du tout une Pilsner, mais plutôt une lager blonde d'abord bien maltée, sur les malts Pilsen et Carapils. Puis, un solide houblonnage fortement amérisant, avec quelques notes végétales en arrière-plan. Un peu d'herbe coupée après quelques gorgées |
|
|
|
|
|
AC/18 20200228 |
- |
|
64 |
|
|
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
FUJIZAKURA HEIGHTS BEER Pils |
Fuji Kanko Kaihatsu Co. |
5 |
Pils |
|
|
Japon |
|
8,4 |
01/08/2019 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen-dorée |
Deux cm, blanche, assez fines bulles de tenue moyenne |
Nez frais sur le malt Pilsen, une touche de levure et des houblons nobles |
Léger |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Assez longue |
Une Pils sèche et soyeuse à la fois, au corps frais et délicat de malt Pilsen, le tout relevé par un joli houblonnage amérisant et un rien herbacé. L'ajout de la levure présente dans le fond de la bouteille fournit des flaveurs de pain acidulé |
|
|
|
|
|
26/01/2020 |
- |
|
30 |
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FUJIZAKURA HEIGHTS BEER Rauch |
Fuji Kanko Kaihatsu Co. |
5,5 |
Rauchbier |
|
|
Japon |
|
8,8 |
01/08/2019 |
|
33cl, capsulée |
|
Brun clair-acajou |
Deux cm, beige foncé, fines bulles, stable |
Poisson fumé, caramel sec |
Non |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Attaque acidulée et soyeuse à la fois, sur le caramel sec. Puis, on distingue clairement le poisson fumé ainsi qu'une touche huileuse de sésame. Finale automnale qui tire un peu sur la viande des Grisons |
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|
|
|
|
17/01/2020 |
- |
|
21 |
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FULL Bière Blonde 100% Bio & Locale |
La Furieuse |
4,5 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,2 |
20/07/2020 |
|
15cl, pression |
|
Blond moyen-dorée |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
Notes d'agrumes, sécheresse céréalière |
Non |
Voile colloïdal |
Absence |
Assez faible |
Moyenne |
Léger manque de carbonatation pour cette bière blonde assez sèche, joliment céréalière. Notes florales, un peu d'amertume et un soupçon d'agrumes. Simple et efficace |
|
|
|
|
|
L372-010720 |
- |
6 |
20 |
* |
malt d'orge de la malterie Malt'in Pott, houblon de la houblonnière Houblon Bocq |
|
2020 |
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* |
* |
FULL FATHOM 5 Coffee Coconut Porter |
North Brewing Co. |
6,5 |
Porter |
|
|
Royaume-Uni |
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8,5 |
13/02/2018 |
|
33cl, canette |
|
Noire |
Deux cm, brun foncé, bulles moyennes |
Noix de coco, grains torréfiés et acidulés |
Non |
Opaque |
Assez forte, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Assez fluide en bouche, avec un goût prononcé de pulpe et de lait de coco. On poursuit sur le chocolat et le café dans un corps bien enrobé. Un peu d'amertume pour assécher la finale |
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|
|
|
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16/06/2018 |
- |
|
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froment, noix de coco, café |
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2015 |
|
|
|
* |
* |
FULL MOON |
Brasserie Artisanale du Val d'Ainan |
6 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
7,9 |
22/10/2013 |
|
75cl, capsule et bouchon mécanique |
|
Blond moyen-cuivrée |
Beige, fines bulles, abondante |
Nez aigrelet et levuré sur les malts clairs |
Oui |
Limpide |
Faible, à très fines bulles qui remontent lentement |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale blonde un rien aigrelette au corps levuré et malté qui présente quelques notes sucrées de malts clairs |
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|
|
Lance L'Eau (Grenoble, FR) |
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|
- |
|
|
|
|
Anciennement brassée par Pico'Mousse (Vénissieux, FR) |
2012 |
2013 |
Transfert de la production en 2013 à la brasserle La Frivole (Le Pin, FR) |
|
* |
* |
FULL MOON |
Pico'Mousse |
6 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
8,1 |
03/10/2013 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Blanc cassé, abondante, bulles moyennes qui retombent assez rapidement |
Nez sec sur les malts clairs |
Oui |
Limpide |
Forte |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale blonde sèche et pétillante dominée par le malt Pilsen. On observe juste une pointe d'amertume en finale |
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|
|
Lance L'Eau (Grenoble, FR) |
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|
- |
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2009 |
2012 |
Transfert de la production en 2012 à la Brasserie Artisanale du Val d'Ainan (Saint-Geoire-en-Valdaine, FR) |
|
* |
* |
FULL NZ |
AS Cervesa Artesana |
6,5 |
Amber Ale |
|
|
Espagne |
|
8,7 |
18/04/2016 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée foncée |
Un cm, beige foncé, assez fines bulles |
Cacao, solvant, levure et agrumes |
Oui |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Une ale ambrée plutôt sèche, avec un bel équilibre entre le cacao et le jus de raisins blancs acidulés |
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|
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|
15-167 (04/09/2016) |
- |
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40 |
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houblons Motueka, Pacific Gem et Nelson Sauvin |
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2015 |
|
|
|
* |
* |
FULL OF HOPS Belgian White IPA |
Het Nest |
5,3 |
India Pale Ale |
White IPA |
|
Belgique |
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8,2 |
29/08/2017 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond clair-dorée |
Un cm, blanche, bulles moyennes |
Nez sec et levuré sur le citron jaune |
Oui, floconneux |
Voile colloïdal |
Forte, à fines bulles |
Assez faible |
Assez longue |
Un White IPA très sec qui pétille sur la langue. Houblonnage amérisant avec une touche de quinine qui apporte de l'âcreté. Quelques notes de citron en arrière-plan. Très désaltérant |
|
Brassin collaboratif avec Cervesa Marina (ES) |
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06/2018 |
12 |
7 |
65 |
|
écorces d'orange amère |
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2016 |
|
|
|
* |
* |
FULL SAIL IPA |
Galway Bay |
5,8 |
India Pale Ale |
|
|
Irlande |
|
8,5 |
29/01/2019 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
Zestes d'agrumes, notes de blé |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Facile d'accès, sur l'orange amère et une touche de quinine pour commencer. Puis, un côté végétal et légèrement crayeux, qui évoque de nouveau la quinine |
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|
|
|
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0618 (10/12/2019) |
- |
|
45 |
|
houblons Columbus, El Dorado et Cascade |
|
2012 |
|
|
|
|
* |
FULL SAIL IPA |
Galway Bay |
5,8 |
India Pale Ale |
|
|
Irlande |
|
6,5 |
24/06/2020 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Blond assez clair-dorée |
Un cm, blanc cassé, assez fines bulles qui collent aux parois du verre |
Iode, 4-vinyl guaiacol, malt Pilsen |
Non |
Voile colloïdal |
Très forte |
Faible |
Assez longue |
Très carbonaté, sec, voire évanescent, avec un peu d'amertume et une forte présence du malt Pilsen. La bouche présente néanmoins un défaut important à la fois sur les produits de dentisterie (4-vinyl guaiacol) et les eaux usées (mercaptan). Une fois ces faux-goûts intégrés, on poursuit de manière aérienne sur les zestes d'agrumes |
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|
|
|
- |
|
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|
houblons Columbus, El Dorado et Cascade |
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2012 |
|
|
|
* |
* |
FULL STALL Simcoe Rye IPA |
Bières du Faucigny |
8,3 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
France |
|
8,5 |
23/04/2016 |
Lyon Bière Festival (Lyon, FR) |
10cl, pression |
|
Ambrée moyen |
Un cm, beige, assez fines bulles |
Croûte de fromage frais |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Assez longue |
On retrouve un côté fromage assez plein en bouche. Plus précisément, la croûte de fromage avec une pointe lactique, avant de passer sur le malt Caramunich et un houblonnage amérisant sur les fruits exotiques |
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|
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|
- |
|
77 |
|
houblon Simcoe, malt de seigle |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
FULLER'S 170th ANNIVERSARY CELEBRATION ALE |
Fuller Smith & Turner P.L.C. |
7 |
English Strong Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,5 |
07/05/2016 |
|
50cl, capsulée, boîte en carton |
|
Blond moyen-cuivrée |
Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes à grosses, stable |
Malt Vienna, écorces d'orange, Picon |
Léger |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Une English Strong Ale légèrement caramélisée, au corps assez sucré sur les zestes d'orange. Evolution vers un joli houblonnage herbacé |
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|
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12/2018 |
- |
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houblons Goldings et Liberty, avoine, froment malté, écorces d'orange |
|
2015 |
2015 |
|
|
* |
* |
FULLER'S Brewer's RESERVE Limited Edition No.2 Oak Aged Ale Fine Old Cognac Casks |
Fuller's |
8,2 |
English Strong Ale |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Royaume-Uni |
|
8 |
23/10/2011 |
Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR) |
50cl, capsulée, boîte en carton |
|
Ambrée claire |
Un demi-cm, beige, bulles moyennes |
Nez boisé et alcoolisé sur la vanille et le caramel légèrement madérisé |
|
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Vieillissement d'un an dans des fûts ayant contenu du cognac. Pas trop lourd pour le style, sur le caramel, l'alcool, le bois et la vanille. L'ensemble manque cependant d'un peu d'ampleur |
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|
|
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|
- |
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|
2010 |
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|
* |
* |
FULLER'S Brewer's RESERVE Limited Edition No.4 Oak Aged Ale Fine Old Armagnac Casks |
Fuller's |
8,5 |
English Strong Ale |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Royaume-Uni |
|
8,5 |
13/09/2013 |
Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) |
50cl, capsulée, boîte en carton |
|
Ambrée foncée |
Beige, assez fines bulles, peu développée |
Caramel, grains toastés, banane flambée au rhum |
|
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Vieillissement dans des fûts d'armagnac Comte de Lauvia 1990. L'alcool réchauffe d'emblée le palais. Le corps est caramélisé et boisé, à la fois sur l'Armagnac et le vieux rhum. Un peu de vanille et une pointe de bois brûlé viennent compléter le tableau |
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Bouteille N°36776 |
|
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|
- |
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|
2012 |
|
|
|
* |
* |
FULLER'S IMPERIAL STOUT Limited Edition |
Fuller Smith & Turner P.L.C. |
10,7 |
Stout |
Imperial Stout |
|
Royaume-Uni |
|
9,5 |
29/05/2016 |
|
50cl, capsulée, boîte en carton |
|
Noire |
Deux cm, brun clair, fines bulles |
Nez très puissant et alcoolisé sur le chocolat noir et la cerise confite |
Oui |
Opaque |
Moyenne |
Epaisse |
Longue |
Attaque dense et crémeuse sur le chocolat noir, mais également le toffee et les grains torréfiés. L'alcool est présent, complété par des flaveurs de cerise et une pointe d'amertume. Longue finale chocolatée, alcoolisée et amère |
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|
|
|
|
12/2024 |
- |
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|
|
houblon Centennial, boutons de rose |
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2013 |
|
|
|
* |
* |
FULLER'S INDIA PALE ALE |
Fuller Smith & Turner P.L.C. |
5,3 |
India Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,3 |
20/11/2016 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond foncé-cuivrée |
Cinq cm, beige, assez fines bulles, stable |
Caramel sec, métal rouillé, houblons nobles |
Léger |
Limpide |
Moyenne |
Assez faible |
Assez longue |
Un English IPA marqué par le caramel sec et d'agréables saveurs de raisins de Corinthe. Quelques notes métalliques en arrière-plan. L'amertume s'exprime tardivement, en laissant de l'âcreté qui s'accroche au palais |
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|
|
|
|
08 DEC 16 342 08:49 |
13,3 |
|
|
|
houblon Goldings |
|
2009 |
|
|
|
* |
* |
FULLER'S VINTAGE ALE 2011 Limited Edition |
Fuller's |
8,5 |
English Strong Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8 |
23/10/2011 |
Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR) |
50cl, capsulée, boîte en carton |
|
Ambrée claire |
Un demi-cm, beige, fines bulles |
Orange confite, alcool |
|
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Assez longue |
Caramel, alcool et beurre frais dans cette English Strong Ale qui reste légère par rapport à son taux d'alcool. Rétro-olfaction alcoolisée toujours sur le caramel |
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|
|
|
|
12/2014 |
- |
|
|
|
houblons First Gold, Goldings et Sovereign |
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2011 |
2011 |
|
|
* |
* |
FUMAR PUEDE CATAR |
La Débauche |
7 |
Specialty Beer |
|
|
France |
|
8,8 |
07/07/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé-cuivrée |
Quatre cm, beige, crémeuse, stable |
Nez gourmand sur l'ananas fumé et caramélisé ainsi que des céréales rustiques |
Oui |
Limpide |
Très forte |
Assez épaisse |
Longue |
Attaque boisée et assez ronde en bouche, sur l'ananas pourri et un fond de malt Caramunich. Puis, on distingue de l'amertume, du lactose, une sécheresse céréalière ainsi qu'un côté fumé bien perceptible, surtout en rétro-olfaction. L'ensemble est en harmonie |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
seigle, lactose, ananas fumé |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
FUMATA NERA Peated Imperial Stout |
Laugar |
10 |
Stout |
Imperial Stout |
|
Espagne |
|
9,4 |
15/07/2021 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Brun très foncé, presque noire |
Un demi-cm, brun clair, fines bulles de stabilité moyenne |
Pharmaceutique, iodé et tourbé à souhait, sec et torréfié |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Très longue |
Le fond de malt torréfié est balayé par une incroyable claque tourbée qui assèche le palais et débouche les narines avec des notes iodées. Relativement fluide et sec, pour un degré d'alcool bien caché. La forte atténuation fait encore plus ressortir le malt tourbé. On poursuit sur les céréales grillées et une amertume qui se développe gorgées après gorgées |
|
|
|
|
|
|
- |
|
40 |
|
malt tourbé, avoine |
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
FUMBLING AFTER |
Fraugruber & Friends / Old Factory |
6,9 |
India Pale Ale |
|
|
Allemagne |
France |
8,5 |
07/02/2021 |
|
44cl, canette |
|
Blond assez clair, aspect laiteux |
Un cm, blanche, fines bulles, stable |
Ananas, fruits de la passion, pêche jaune |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Conditionnée le 14 octobre 2020. Très fruité, un véritable concentré de fruits de la passion, d'ananas et surtout de pamplemousse jaune. Un DDH India Pale Ale fortement chargé en houblon, avec le caractère légèrement huileux et âpre de la poudre de lupuline, ainsi qu'une amertume modérée qui s'installe en finale |
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|
|
Prizm Brewing Co. (Vendargues, FR) |
|
2020007 (14/07/2021) |
- |
|
|
|
malt de blé, avoine |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
FUMÉE |
La Furieuse |
5 |
Specialty Beer |
Smoked Beer |
|
France |
|
8,3 |
28/08/2018 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun moyen |
Absence |
Malt fumé au bois de hêtre, caramel, dextrines |
Oui |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Moelleux, avec beaucoup de dextrines, ce qui permet d'enrober un puissant apport en malt fumé au bois de hêtre, le tout sur fond de malts caramélisés |
|
Brassin test |
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
FUMÉE GRIOTTES |
La Furieuse |
5 |
Specialty Beer |
Smoked Beer |
|
France |
|
8,3 |
28/08/2018 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun moyen-rouge |
Absence |
Fumé, boisé, notes chaudes de cerise |
Oui |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Malt fumé au bois de hêtre, touches de viande fumée. Corps soyeux sur le caramel. Les flaveurs fruitées et acidulées des griottes apparaissent seulement en finale, l'ensemble restant bien équilibré |
|
Brassin test |
|
|
|
|
- |
|
|
|
griottes |
|
2018 |
|
|
|
|
* |
FUMÉE GRIOTTES |
La Furieuse |
5 |
Specialty Beer |
Smoked Beer |
|
France |
|
8,4 |
11/10/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Rouge foncé |
Un demi-cm, beige, bulles moyennes |
Malt fumé au bois de hêtre, cerise |
Léger |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Attaque assez sucrée sur le jus de cerise. De ce fait, le malt fumé au bois de hêtre passe en arrière-plan et ne se distingue de manière évidente qu'en rétro-olfaction |
Offert par la brasserie |
Brassin test |
|
|
|
|
- |
|
|
|
griottes |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
FUMEROTTE (LA) |
La Bel Comtoise |
6,3 |
Specialty Beer |
Smoked Beer |
|
France |
|
8,7 |
27/10/2023 |
|
50cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Beige, fines bulles, abondante et stable |
Malts clairs légèrement fumés, notes poivrées |
Oui |
Limpide |
Assez forte, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Une bière fumée sèche et complexe, qui offre un magnifique bouquet épicé en rétro-olfaction. La relative rondeur des malts clairs est compensée par l'apport en muscade et en poivre qui laisse quelques notes boisées au palais. L'amertume s'affirme un peu en finale, laissant également filtrer les écorces d'orange |
|
|
|
|
|
02102022 (02/10/2024) |
- |
16 |
33 |
|
coriandre, baies de genièvre, écorces d'orange, muscade, poivre de Madagascar |
|
|
|
|
|
* |
* |
FUMISTES IPA Fumée au Piment Fumé (LES) |
Brasserie de la Pleine Lune |
6,66 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,8 |
22/04/2023 |
Lyon Bière Festival (Lyon, FR) |
15cl, pression |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, fines bulles |
Phénolique, légèrement tourbé et iodé, sur les malts clairs |
Non |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Un India Pale Ale fumé, phénolique et iodé. Bien que plus discret, le côté houblonné est cependant présent. Le piment s'installe progressivement en bouche |
|
Brassin collaboratif avec Ouroboros (FR) |
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2023 |
2023 |
|
|
* |
* |
FUMP Diepenbeekse Tripel |
Brouwerij Den Toetëlèr |
8 |
Belgian Tripel |
|
|
Belgique |
|
7,9 |
15/11/2015 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen-cuivrée |
Beige, bulles de toutes les tailles, abondante et stable |
Alcool, malt biscuité, diacétyle |
Oui |
Limpide |
Très forte |
Assez épaisse |
Assez longue |
Gushing à l'ouverture. Une Belgian Tripel combinant alcool, sucre, malt Crystal et pointe de diacétyle |
|
|
|
De Bieradviseur (Diepenbeek, BE) |
|
07/2016 |
- |
|
|
|
|
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
FUMUSA Rauchbier |
La Compagnia del Fermento |
5,4 |
Rauchbier |
|
Aged Beer |
Italie |
|
9 |
09/06/2024 |
|
33cl, capsulée, long neck |
2 ans |
Brun assez foncé-acajou |
Quatre cm, beige foncé, grosses bulles qui retombent en crépitant |
Malt fumé au bois de hêtre, caramel, café |
Oui |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Assez épaisse |
Longue |
À mi-chemin entre Porter et Rauchbier, pour un résulat complexe et agréable. Le corps gourmand de chocolat et de café moka est relevé par une touche de grains torréfiés. Le malt fumé au bois de hêtre est omniprésent et pourtant bien intégré à l'ensemble. Il apporte des flaveurs de charcuterie fumée, avec une touche de cuir en rétro-olfaction |
|
|
|
|
|
089 (12/2022) |
- |
|
15 |
|
|
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
FUN FOU! |
Dieu du Ciel! (St-Jérôme) |
6 |
India Pale Ale |
|
|
Canada |
|
9 |
23/01/2020 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond assez clair |
Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Résineux et mentholé, avec une dominante de fruits de la passion |
Non |
Voile colloïdal |
Quasi-absence |
Assez faible |
Très longue |
Un Sour IPA d'abord moelleux (flocons de céréales), puis présentant une franche acidité et une belle netteté qui contraste avec la première bouche. On distingue du jus de mandarine et surtout des fruits de la passion. Quelques notes herbacées et mentholées en finale, avec de l'amertume qui reste longtemps en bouche |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
FUN HOUSE Non Alcoholic NEIPA |
Vandestreek |
0,5 |
Non-Alcoholic |
|
|
Pays-Bas |
|
8,3 |
21/04/2021 |
|
33cl, canette |
|
Blond assez clair, aspect laiteux |
Beige, peu développée, juste quelques grosses bulles de tenue moyenne |
Jolie acidité de citron jaune et fruits de la passion |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez faible |
Longue |
Attaque citrique sur un fond minéral, un rien crayeux et salin, typique des NEIPA. Corps léger, qui tire étonnamment sur l'origan, et d'une manière plus conventionnelle sur le citron vert et les fruits de la passion. L'amertume reste en retrait, bien que perceptible en finale après quelques gorgées |
Florian Dumas |
Brassin collaboratif avec Gweilo Beer (HK) |
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20191 (17/12/2021) |
- |
|
20 |
|
|
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
FUNAMBULLE Bière Ambrée (LA) |
La Brasserie du Mont-Aiguille |
5 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8,2 |
13/04/2011 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée-rouge |
Trois cm, beige foncé, grosses bulles qui retombent en crépitant |
Nez très puissant sur le caramel et la cerise |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale ambrée au corps sec et pétillant sur du caramel et des esters supérieurs. Quelques notes de colle blanche et de cacao en finale |
|
|
|
|
|
FUN 2010 296 (11/2011) |
- |
|
|
|
|
|
2010 |
|
|
|
* |
* |
FUNER'ALE Russian Imperial Stout |
Haarddrëch |
11 |
Stout |
Imperial Stout |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
9,3 |
21/06/2020 |
|
75cl, capsulée |
|
Brun très foncé, presque noire |
Quasi-absence, à grosses bulles |
Mélasse, whisky, cacao gras, un peu de pruneaux |
Abondant |
Limpide |
Absence |
Epaisse |
Très longue |
Chocolat, grains torréfiés, cacao gras pour débuter. Puis, le café serré, le malt Carafa III et les tannins du bois qui assèchent la fin de bouche. Après quelques gorgées, la chaleur du whisky et le chêne brut. Un vrai dessert que l'on sirote tranquillement une soirée entière |
|
|
|
|
|
lfris#1 (12/2021) |
- |
120 |
60 |
|
houblon Chinook, flocons d'orge, copeaux de barrique de chêne ayant contenu du whisky |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
FUNERALOPOLIS Russian Imperial Stout |
Laugar |
10 |
Stout |
Imperial Stout |
|
Espagne |
|
9,2 |
14/04/2019 |
|
33cl, capsulée |
|
Brun très foncé, presque noire |
Brun foncé, bulles de toutes les tailles, peu développée |
Caramel, café, chocolat, alcool |
Non |
Limpide |
Faible, à fines bulles |
Epaisse |
Longue |
Attaque dense et huileuse, sur la sauce soja et l'huile de sésame. Corps alcoolisé sur les grains torréfiés et un café expresso acidulé. Longue finale amère qui intègre correctement toutes les composantes précédentes avec, en plus, de la vanille |
|
The Doom Series. Brassin collaboratif avec Cervezoteca Malte, NaparBCN et Branca Studio |
|
|
|
180908 (11/2023) |
- |
|
|
|
café éthiopien, arômes naturels de fèves tonka, lactose |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
FUNESTE Bière Noire Wheat Stout |
La Furieuse |
5,5 |
Stout |
|
|
France |
|
8,5 |
11/09/2018 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun foncé |
Un demi-cm, beige, fines bulles de tenue moyenne |
Plein nez sur le cacao |
Oui |
Limpide |
Faible, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Attaque assez puissante sur le chocolat un rien gras. Puis, le corps s'assèche, sur le malt Carafa et une légère amertume |
|
|
|
|
|
|
- |
60 |
15 |
|
|
|
2018 |
2022 |
Nouvelle dénomination : FUÑO |
|
* |
* |
FUNK Blueberry Citrus Wheat |
DuClaw Brewing Company |
5 |
Wheat Ale |
Fruit Wheat Ale |
|
USA |
|
6,5 |
12/03/2018 |
|
12 fluid ounces, capsulée |
|
Blond moyen |
Un cm, beige, assez grosses bulles qui retombent en crépitant |
Maïs, cassis, citron confit |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Un produit artificiel évoquant le maïs et le sirop de myrtille. Lourd et plat en bouche |
|
Entre 2003 et 2013, il s'agissait d'une bière au miel |
|
|
|
11091734B11521 |
- |
|
|
|
myrtille, citron de Meyer |
|
2003 |
|
|
|
* |
* |
FUNK JUICE |
Cellarmaker |
6,5 |
India Pale Ale |
|
|
USA |
|
9,2 |
16/08/2016 |
Dégustée à la brasserie (San Francisco, US) |
5 fluid ounces, pression |
|
Blond moyen-dorée |
Un demi-cm, beige, fines bulles |
Ananas, abricot puis citron et céréales crues |
Non |
Trouble |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
Un Brett IPA qui se révèle une véritable bombe houblonnée qui demeure cependant soyeuse, sur le malt Crystal. On distingue de l'ananas puis on passe progressivement sur le citron vert, les céréales crues et poussiéreuses ainsi qu'une forte amertume terreuse |
|
|
|
|
|
|
- |
|
43 |
|
houblons Galaxy, Motueka et Equinox |
|
2016 |
|
|
|
* |
* |
FUNK X PUNK |
OverWorks |
5,5 |
Specialty Beer |
Sour Ale |
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Royaume-Uni |
|
7,5 |
28/11/2019 |
Not A Beer (Grenoble, FR) |
125ml, pression |
|
Blond foncé |
Un cm, beige, fines bulles |
Nez assez rond sur l'ananas, les agrumes et du mercaptan |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez faible |
Moyenne |
Fermenté entièrement avec des brettanomyces, et vieillissement en foudre. A la fois rond et acide en bouche, avec un corps plutôt diffus et neutre marqué par le mercaptan. Le côté aromatique des houblons arrive dans un deuxième temps, avec de la mirabelle et des agrumes |
|
|
|
|
BrewDog |
|
1053 |
|
42 |
|
houblons Cascade, Chinook, Hallertauer Blanc, Hallertauer Mittelfrüh, Hüll Melon, Magnum et Simcoe, malt Pilsner, malt d'avoine, malt de blé, malt d'épeautre |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
Funked Ice POP'S Caramelo's |
Brasserie Artisanale des Grands Cols |
5,2 |
Specialty Beer |
|
Aged Beer |
France |
|
7 |
01/11/2007 |
|
25cl, capsulée |
2 ans |
Blond clair |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Nez puissant sur le caramel et la noisette |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Longue |
L'étiquette mentionne Bière aromatisée Vodka-Caramel. En effet, l'arôme caramel domine entièrement cette bière sucrée. Longue finale sur le caramel au beurre et la noisette |
|
|
|
Révolution & Co. (Le Lavandou, FR) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
2005 |
2006 |
|
|
* |
* |
FUNKY Boo Boo Beer |
Birrificio Sant'Andrea |
6,6 |
Porter |
|
|
Italie |
|
8,5 |
24/02/2016 |
Burgus (Vernazza, IT) |
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun très foncé |
Un cm, brun clair, crémeuse, stable |
Caramel et café |
Oui |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Un Porter moelleux qui reste cependant assez sec en bouche. Corps lisse sur le café froid et une touche de chocolat noir. Un peu d'amertume en finale. Agréable et facile à déguster |
|
|
|
|
|
L15373 (04/2017) |
16,5 |
|
25 |
|
|
|
2012 |
|
|
|
* |
* |
FUNKY BRETT |
Lefebvre |
6,6 |
India Pale Ale |
|
Aged Beer |
Belgique |
|
8,7 |
19/08/2022 |
|
33cl, steinie, capsulée |
2 ans |
Blond clair |
Quatre cm, blanc cassé, assez grosses bulles de tenue moyenne |
Ananas puis citronnelle et Brettanomyces |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Assez faible |
Très longue |
Un Brett Belgian IPA qui met en exergue les Brettanomyces après deux années en bouteille. Le corps fluet est net, avec une dominante de malt Pilsen. Le côté funky est puissant, évoquant la basse-cour. L'amertume, d'intensité moyenne, se révèle tenace en finale. Le caractère fruité des houblons et des levures gravite autour de l'abricot, de l'ananas et des citrus |
|
|
|
|
|
L 18/08/2022 11:55 |
- |
|
50 |
|
malt de blé |
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
FUNKY FARM Farmhouse Houblonnée |
Brasserie de la Sainte Baume |
6 |
Saison |
|
|
France |
|
8,4 |
23/03/2022 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Ananas, pêche blanche |
Oui |
Trouble |
Assez forte, à fines bulles |
Moyenne |
Assez longue |
Etonnamment soyeux pour une bière fermière, le caractère funky revendiqué se révélant plutôt modeste. Le résultat reste cependant agréable, relativement juicy, avec une dominante d'ananas et quelques citrus en arrière-plan |
|
Brassin collaboratif avec La Route des Bières (FR) |
|
|
|
Lot #12 (10/2022) |
- |
|
|
|
houblon Amarillo, malt de blé |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
Funky Max Presents SAISON VIGNON |
Brasserie de la Senne |
6,5 |
Saison |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
Belgique |
Danemark |
9,6 |
17/07/2018 |
|
75cl, bouchon à muselière |
|
Blond clair |
Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence |
Cidre brut et zestes d'agrumes |
Oui |
Trouble |
Absence |
Assez faible |
Longue |
Vieillissement de plusieurs mois en fûts de chêne, avec une touche de lambic, à la Gueuzerie Tilquin. Attaque sèche et terreuse avec des notes d'agrumes. Puis, un gros kick animal sur les Brettanomyces |
Antonin Canat |
Une bière SAISON VIGNON avait déjà été brassée en 2015 par L'Echappée Belle (BE) |
|
Mad Yeast (DK) |
|
|
- |
|
|
|
|
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
FUNKY PALE ALE |
Le Triangle |
5,4 |
Pale Ale |
|
|
France |
|
8,8 |
23/03/2016 |
Dégustée à la brasserie (Paris, FR) |
15cl, pression |
|
Blond foncé-cuivrée |
Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Ananas, pamplemousse jaune, malt Munich |
Non |
Voile colloïdal |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Un Pale Ale sec et minéral avec une jolie amertume florale sur la fleur de sureau et une rétro-olfaction légèrement terreuse sur le malt Munich |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2016 |
2016 |
|
|
* |
* |
FUÑO Bière Noire Wheat Stout |
La Furieuse |
5,5 |
Stout |
|
|
France |
|
7,7 |
21/11/2024 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Brun très foncé |
Deux cm, brun moyen, assez fines bulles de tenue moyenne |
Chicorée grillée, pointe de vanille |
Oui |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Un Wheat Stout soyeux, porté par le cacao et les dextrines. On observe des saveurs de bois et de vanille. On poursuit sur la chicorée grillée et des notes de fruits rouges et de caoutchouc |
|
|
|
|
|
L 1442-020924 (03/2026) |
- |
|
15 |
|
malt de blé |
|
2022 |
|
|
|
* |
* |
FURAX IPA |
La Furieuse |
7 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
9 |
09/12/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond foncé |
Un cm, beige foncé, fines bulles, stable |
Agrumes confits, malt Caramunich, touche de grains torréfiés |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Très longue |
Un India Pale Ale goûteux avec une bonne charpente de malts Carapils, Caramunich et un peu de Carafa. Les agrumes et le sucre résiduel remplissent la bouche, en particulier avec de l'orange confite. L'amertume finit par s'imposer, malgré la sucrosité d'ensemble, accompagnée de flaveurs résineuses et herbacées |
|
|
|
|
|
15-240717 (07/2018) |
- |
18 |
90 |
|
|
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
FURETOISE Bière Blonde Belge (LA) |
Deca Services |
8 |
Pale Strong Ale |
|
|
Belgique |
|
8 |
15/08/2017 |
|
33cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Trois cm, blanc cassé, fines bulles |
Malts clairs, sucre candi |
Abondant |
Trouble |
Forte |
Assez épaisse |
Assez longue |
Une ale blonde soyeuse et assez sucrée. Corps monolithique sur le malt Crystal et la cassonade blonde. La finale s'assèche progressivement et laisse filtrer une touche d'amertume |
|
|
|
JS Confort |
|
Lot A (04/2018) |
- |
|
|
|
cassonade, miel |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
FURETOISE Bière Brune Belge (LA) |
Deca Services |
8 |
Dark Ale |
|
|
Belgique |
|
8,3 |
04/03/2017 |
|
33cl, capsulée |
|
Brun moyen |
Beige, fines bulles, abondante et stable |
Malts foncés, cassonade |
Oui |
Limpide |
Forte |
Assez épaisse |
Assez longue |
Une ale brune moelleuse et sucrée sans excès, avec une dominante de caramel relevée par des malts foncés. Absence d'amertume. Une touche de pruneaux en finale |
|
|
|
JS Confort |
|
19/02/2018 |
- |
|
|
|
cassonade, miel |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
FURIE Blonde |
La Furieuse |
5 |
Pale Ale |
|
|
France |
|
7 |
16/04/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blonde dorée |
Blanc cassé, bulles moyennes, abondante et stable |
Léger, sur les céréales poussiéreuses |
Abondant |
Limpide |
Forte |
Moyenne |
Moyenne |
Une ale blonde au profil malté qui développe une forte sécheresse céréalière combinée à un peu de diacétyle qui culmine en rétro-olfaction. Houblonnage quasi-imperceptible à dominante florale |
|
|
|
|
|
L13-14-070717 (07/2018) |
- |
10 |
18 |
|
|
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
FURIE NOIRE |
Brasserie du Grand Paris |
7,5 |
India Pale Ale |
Dark IPA |
|
France |
|
8,7 |
17/03/2022 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Brun très foncé-acajou |
Un demi-cm, brun clair, fines bulles |
Café moka, malt Carafa, notes terreuses, un peu de citrus |
Non |
Limpide |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Attaque soyeuse et suave, portée à la fois par l'orge torréfiée et les flocons de céréales. Corps automnal, terreux, une véritable promenade dans la forêt, avec de l'humus et des fougères. Corps relativement dense offrant du chocolat, une amertume modérée et quelques flaveurs de citrus |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
FURIEUSE Blonde (LA) |
Brasserie du Triangle d'Or |
5,3 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
7,9 |
17/06/2016 |
|
75cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Malt biscuité, orgeat |
Oui |
Limpide |
Assez faible |
Faible |
Moyenne |
Une bière blonde légère sur les céréales acidulées et biscuitées. Quelques notes d'orgeat et une pointe d'amertume en finale |
|
|
|
|
|
10/04/2017 |
- |
|
|
|
malt de blé |
|
2015 |
|
|
|
* |
* |
FURIOUS Beer |
Surly Brewing Co. |
6,2 |
India Pale Ale |
|
|
USA |
|
9,2 |
16/09/2014 |
|
16 fluid ounces, canette |
|
Ambrée claire-orange |
Beige foncé, assez fines bulles, abondante et stable |
Houblonnage végétal et résineux, fruits exotiques, malt Caramunich |
Non |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Moyenne |
Très longue |
Conditionnée le 11 mars 2014. Attaque bien enveloppée par le malt Caramunich. Puis, on a un houblonnage complexe qui domine : cônes de houblon frais, résine de pin, pamplemousse jaune et un peu de mangue. Le corps s'assèche progressivement, avec des saveurs de toffee et une forte amertume un rien âpre qui s'installe durablement |
|
|
|
|
|
2134 |
15 |
53 |
99 |
|
houblons Ahtanum, Amarillo, Simcoe et Warrior, malts Pale Ale, Golden Promise, Aromatic et Medium Crystal, orge grillée |
|
2006 |
|
|
|
* |
* |
FURIUS Bière Ambrée |
Brasserie du Thoné |
6,5 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
7,8 |
30/11/2023 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-cuivrée |
Blanc cassé, abondante, assez fines bulles, particulièrement stable |
Farineux, pain légèrement toasté |
Oui |
Limpide |
Forte |
Assez épaisse |
Assez longue |
Une ale blonde, et donc pas ambrée comme indique sur l'étiquette, qui présente un solide profil malté de pain brioché, avec un caractère poussiéreux. Finale évoquant la farine mouillée |
|
|
|
|
|
0122 (07/2023) |
- |
|
|
|
|
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
FURIUS Bière Blonde du Brasseur |
Brasserie du Thoné |
6 |
Blond Ale |
|
|
France |
|
9,3 |
24/08/2023 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen-dorée |
Cinq cm, blanc cassé, fines bulles, stable |
Céréalier, herbacé, levuré |
Oui |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Très longue |
Sèche et agréablement amère, une bière blonde toute simple et pourtant pleine de caractère, avec un équilibre parfait. Le malt Pilsen est relevé par une puissante amertume agréablement âcre et âpre. Le houblonnage contribue également à un côté herbacé marqué, plein de fraîcheur |
|
|
|
|
|
0622 (01/2024) |
- |
|
|
|
|
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
FURPHY Crisp Lager |
Little Creatures Brewing |
4,5 |
Pale Lager |
|
|
Australie |
|
8 |
17/04/2024 |
Little Creatures Taipei (Taipei, TW) |
10cl, pression |
|
Blond assez clair-dorée |
Quatre cm, blanc cassé, crémeuse, stable, colle aux parois du verre |
Sec et net, herbe verte, céréales |
Non |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Assez faible |
Assez courte |
Plus fluet et pourtant crémeux qu'à l'odorat, on a l'impression de ressentir des flocons de riz. Notes herbacées et très légère amertume |
Offert par l'établissement |
|
|
|
|
|
- |
|
11 |
|
|
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
FURPHY Refreshing Ale |
Little Creatures Brewing |
4,4 |
Kölsch |
|
|
Australie |
|
8,1 |
17/04/2024 |
Little Creatures Taipei (Taipei, TW) |
10cl, pression |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Blanc cassé, fines bulles, peu développée |
Sécheresse des malts clairs |
Non |
Trouble |
Faible |
Assez faible |
Moyenne |
Le malt domine dans toute sa simplicité au sein d'un corps net et céréalier, mi-orge, mi-blé. Légère acidité provenant des céréales. On observe également quelques notes herbacées |
|
|
|
|
|
|
- |
18 |
22 |
|
houblons Vic Secret et Topaz, malt Vienna, malt de blé |
|
2014 |
|
|
|
* |
* |
FÜRST WALLERSTEIN Hefe-Weizen |
Fürst Wallerstein Brauhaus |
5,2 |
Weizenbier |
Hefeweizen |
|
Allemagne |
|
8 |
01/08/2010 |
|
50cl, bouchon mécanique |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Deux cm, beige, bulles moyennes |
Levure, pointe d'alcool |
Oui |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Une weizenbier bien épaisse (absence d'effervescence), avec une nette domination de la levure. L'ensemble s'assèche progressivement et laisse filtrer le froment |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FÜRST WALLERSTEIN Zwickel |
Fürst Wallerstein Brauhaus |
4,9 |
Keller / Zwickel |
|
|
Allemagne |
|
8,3 |
01/08/2010 |
|
50cl, bouchon mécanique |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Nez malté et fruité (orange) |
Léger |
Limpide |
Moyenne |
Faible à moyenne |
Moyenne |
Une zwickel assez ronde en bouche, au corps rehaussé par un houblonnage d'abord fruité (orange) puis amer. L'amertume se poursuit en finale, accompagnée de notes d'eau de rose |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FÜRSTABT Hefeweizen Leicht |
Allgäuer Brauhaus |
2,9 |
Weizenbier |
|
|
Allemagne |
|
8 |
28/11/2010 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Cinq cm, beige, bulles moyennes |
Nez aqueux et acidulé sur les céréales mouillées |
Oui |
Voile colloïdal |
Moyenne |
Faible |
Courte |
Une version légère d'une weizenbier qui reste très agréable car elle conserve toutes les caractéristiques de la version habituelle |
|
|
|
|
Radeberger Gruppe (DE) |
20L161A1 A (02/2011) |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FURSTEN BEER |
Bisaiguë |
5,2 |
Specialty Beer |
Honey Beer |
|
France |
|
7 |
11/02/2020 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée moyen |
Deux cm, beige foncé, fines bulles, stable |
D'abord acétique, puis malt Caramel et notes de banane en provenance de la levure |
Oui |
Trouble |
Assez forte, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Attaque moyennement sucrée, sur le malt CaraAmber et une forte présence de la levure qui rend l'ensemble diffus et confère des notes de pain aux céréales à l'ensemble. Corps pétillant, sur les céréales mielleuses et des flaveurs acétiques qui s'accrochent au palais et culminent en rétro-olfaction |
|
|
|
|
|
10/2020 |
- |
|
|
|
miel de montagne |
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
FÜRSTENBERG Edelbräu |
Fürstlich Fürstenbergische Brauerei |
5,1 |
Pils |
German Pilsener |
|
Allemagne |
|
7,5 |
14/08/2008 |
|
33cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Beige, grosses bulles, quasi-absence |
Nez malté et oxydé |
Non |
Limpide |
Moyenne, grosses bulles |
Faible |
Courte |
Une pils classique, comme il en existe des centaines, pur malt, légèrement piquante, au goût net sur les malts blonds |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FÜRSTENBERG Export |
Fürstlich Fürstenbergische Brauerei |
5,3 |
Dortmunder / Export Lager |
|
|
Allemagne |
|
7 |
23/08/2008 |
|
50cl, capsulée |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, bulles moyennes |
Malts blonds |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible à moyenne |
Courte |
Une lager blonde maltée et sucrée, pur malt, sans contrepartie du houblon |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
FÜRSTENBERG Export |
Fürstlich Fürstenbergische Brauerei |
5,3 |
Dortmunder / Export Lager |
|
|
Allemagne |
|
7,8 |
07/11/2010 |
|
50cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Quatre cm, beige, bulles moyennes |
Malts blonds, pointe d'alcool |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Faible |
Courte |
Une exportbier au corps lisse et monotone sur les malts blonds |
|
|
|
|
|
L1110 10:43 (01/2011) |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
|
FÜRSTENBERG Fasnet Bier |
Fürstlich Fürstenbergische Brauerei |
5,1 |
Pale Lager |
|
|
Allemagne |
|
7 |
01/04/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
11 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FÜRSTENBERG Gold |
Fürstlich Fürstenbergische Brauerei |
4,9 |
Pale Lager |
|
|
Allemagne |
|
7,5 |
15/08/2008 |
|
33cl, capsulée, long neck, verre transparent |
|
Blonde dorée-jaune |
Un cm, blanche, grosses bulles qui retombent rapidement |
Nez de pils sucrée |
Non |
Limpide |
Forte, grosses bulles |
Moyenne |
Courte |
Il semble que beaucoup de brasseries allemandes se mettent à produire des bières dorées, moelleuses en bouche, sans amertume et conditionnées en bouteille en verre transparent, en suivant le modèle mexicain de la Corona. C'est le cas de cette bière qui reste heureusement peu sucrée pour le style |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
FÜRSTENBERG Gold |
Fürstlich Fürstenbergische Brauerei |
4,9 |
Pale Lager |
|
|
Allemagne |
|
7,2 |
05/11/2010 |
|
33cl, capsulée, long neck, verre transparent |
|
Blond clair-jaune |
Trois cm, blanche, fines bulles |
Nez de pils au maïs |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Assez courte |
Une lager blonde au corps moelleux, lisse, sans amertume. L'ensemble évoque une bière au maïs légèrement sucrée |
|
|
|
|
|
L2096 17:10 (01/2011) |
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
|
FÜRSTENBERG Hefeweizen Hell |
Fürstliche Privatbrauerei Donaueschingen |
5,3 |
Weizenbier |
Hefeweizen |
|
Allemagne |
|
8 |
Entre 05/1998 et 01/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
12 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
|
FÜRSTENBERG Premium Pilsener |
Fürstlich Fürstenbergische Brauerei |
4,8 |
Pils |
German Pilsener |
|
Allemagne |
|
7,5 |
01/02/1996 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FÜRSTENBERG Radler |
Fürstlich Fürstenbergische Brauerei |
2,6 |
Specialty Beer |
Radler |
|
Allemagne |
|
5 |
23/12/2008 |
|
50cl, capsulée |
|
Jaune clair |
Deux cm, blanche, bulles moyennes |
Citron, édulcorants |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Faible |
Courte |
Ni bière, ni limonade, l'ensemble évoque de l'eau vaguement citronnée qui présente au moins l'avantage de ne pas être trop sucrée |
|
Mélange de 50% de bière (Fürstenberg Export) avec 50% de limonade au citron |
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
|
FÜRSTENBERG WEIZEN Hefe Dunkel |
Fürstlich Fürstenbergische Brauerei |
5,3 |
Weizenbier |
Dunkelweizen |
|
Allemagne |
|
7 |
01/12/2004 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FÜRSTENBERG WEIZEN Kristallklar |
Fürstlich Fürstenbergische Brauerei |
5,2 |
Weizenbier |
Kristallweizen |
|
Allemagne |
|
7,5 |
22/08/2008 |
|
50cl, capsulée |
|
Blonde dorée |
Blanc cassé, bulles moyennes, abondante et stable |
Levure et banane |
Non |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
Plutôt épaisse et sucrée, voici une weizenbier qui exhale la banane ainsi que le sirop d'orgeat. Un peu lourde en finale |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FURSTY FERRET |
Hall and Woodhouse (Badger Brewery) |
4,4 |
Bitter |
Special / Best / Premium Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
7 |
06/08/2007 |
|
50cl, capsulée, verre transparent |
|
Ambrée-caramel |
Un cm, beige, bulles moyennes |
Nez sur la pils caramélisée |
Non |
Limpide |
Faible |
Faible |
Moyenne |
Une ale légère, à dominante maltée et au corps boisé et légèrement vanillé. Finale décevante et artificielle évoquant une lager au caramel |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FURTIVE |
La Furieuse |
4,5 |
Weizenbier |
Hefeweizen |
|
France |
|
7,9 |
22/05/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond clair-dorée |
Blanc cassé, assez fines bulles, abondante et stable |
Céréales biscuitées, banane, clous de girofle |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Faible |
Assez courte |
Levure phénolique offrant de la banane et des clous de girofle, sans excès. Corps sec et pétillant, assez désaltérant, sur le froment frais. Finale citrique et légèrement métallique |
|
|
|
|
|
L11-110717 (07/2018) |
- |
7 |
13 |
|
|
|
2017 |
|
|
|
* |
|
FUSÉE Session IPA |
La Furieuse |
4 |
India Pale Ale |
Session IPA |
|
France |
|
8,3 |
18/06/2024 |
Le Capri (Grenoble, FR) |
25cl, pression |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
12 |
|
|
|
2024 |
|
|
|
|
* |
FUSÉE Session IPA |
La Furieuse |
4 |
India Pale Ale |
Session IPA |
|
France |
|
8 |
23/09/2024 |
Cymbaline (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, fines bulles de tenue moyenne qui collent aux parois du verre |
Citron vert, pamplemousse |
Non |
Voile colloïdal |
Voile opalescent |
Moyenne |
Assez longue |
Un Session IPA marqué par l'herbe sèche et les citrus. Notes de malts Crystal et Carapils. L'amertume assèche la fin de bouche |
|
|
|
|
|
|
- |
|
12 |
|
|
|
2024 |
|
|
|
* |
* |
FUSION Rye IPA |
La Furieuse |
5,5 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,3 |
10/03/2022 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond moyen-cuivrée |
Deux cm, blanc cassé, stable, assez fines bulles qui collent aux parois du verre |
Céréalier, mandarine, un peu de fruits tropicaux |
Non |
Limpide |
Moyenne |
Moyenne |
Assez longue |
Un Rye IPA sec et bien carbonaté, très équilibré entre amertume, caractère céréalier et flaveurs d'orange, voire de mandarine. L'ensemble se rapproche d'un English IPA utilisant des variétés anglaises amérisantes et portées sur l'orange, comme le houblon First Gold |
|
|
|
|
|
|
- |
9 |
44 |
|
seigle |
|
2022 |
|
|
|
|
* |
FUSION Rye IPA |
La Furieuse |
5,5 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8,2 |
28/08/2023 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond assez foncé-cuivrée |
Deux cm, blanc cassé, fines bulles de stabilité moyenne |
Pointe étonnante de noisette grillée, sans doute liée à l'utilisation de seigle. Fond résineux sur la mandarine confite |
Non |
Limpide |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Sec et carbonaté, avec un corps net de malt carapils. Les saveurs épicées du seigle sont bien marquées. L'amertume est correctement intégrée. On retrouve la noisette en arrière-goût. L'orange et les citrus viennent compléter le tableau |
|
|
|
|
|
|
- |
9 |
44 |
|
seigle |
|
2022 |
|
|
|
* |
* |
FUß |
La Furieuse |
5 |
Munich Helles |
|
|
France |
|
8,3 |
26/08/2021 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
25cl, pression |
|
Blond moyen-orange |
Un cm, blanc cassé, crémeuse et stable |
Levure de boulangerie, malt Munich |
Non |
Trouble |
Assez forte |
Moyenne |
Assez longue |
Dominante céréalière sur le malt Munich, avec en toile de fond une levure soyeuse qui enrobe le palais et laisse des notes de panification en bouche. Saveurs herbacées et légère amertume font définitivement pencher la balance vers une Kellerbier |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2021 |
|
|
|
* |
|
FÜSSENER Kellerbier Naturtrüb |
Privatbrauerei Bräuhaus Füssen |
5,1 |
Keller / Zwickel |
|
|
Allemagne |
|
8 |
01/05/2000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
* |
FÛT SARLADAIS IPA (LE) |
Brasserie Artisanale de Sarlat |
6 |
India Pale Ale |
|
|
France |
|
8 |
23/06/2023 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond moyen |
Un cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles, stable |
Orange, malt Carapils, notes résineuses |
Oui |
Voile opalescent |
Absence |
Assez faible |
Moyenne |
Un India Pale Ale peu engagé dont le caractère légèrement résineux, la présence d'agrumes et l'utilisation de malt Carapils évoquent vaguement un West Coast IPA |
|
Version GMS |
|
|
|
30110002 (10/01/2025) |
- |
|
|
|
|
|
2018 |
|
|
|
* |
* |
FUTÉE Ambrée Mild Brown Ale |
La Furieuse |
6 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
8 |
18/11/2017 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée claire-orange |
Deux cm, beige foncé, fines bulles, stable |
Caramel, confiture de mirabelles |
Oui |
Limpide |
Moyenne, à fines bulles |
Assez épaisse |
Assez longue |
Beaucoup de rondeur et de sucre résiduel dans cette bière ambrée dominée par le malt caramel. Quelques notes compotées de prune. Touche d'amertume dans une finale qui reste néanmoins onctueuse |
|
|
|
|
|
L 16-17-130717 (07/2018) |
- |
25 |
30 |
|
|
|
2017 |
|
|
|
* |
* |
FUTÉE DES 3 COMTÉS (LA) |
Lauth |
8,5 |
Dark Strong Ale |
|
Wood- and Barrel-Aged Beer |
France |
|
8,2 |
24/10/2011 |
Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR) |
12.5cl, pression |
|
Brun moyen, aspect laiteux |
Trois cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes qui collent aux parois du verre |
Nez boisé et vanillé sur le caramel et de la levure |
Non |
Trouble |
Absence |
Epaisse |
Assez longue |
Vieillissement de plusieurs mois dans un fût de chêne ayant servi à la fabrication de whisky alsacien Meyer's. Il s'agit d'une ale brune au corps fortement levuré, boisé et alcoolisé sur le caramel légèrement brûlé. La finale devient poussiéreuse et évoque l'amidon |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
2016 |
|
|
* |
* |
FUTTOCK |
Flagship Brewery |
5,2 |
Bitter |
Extra Special / Strong Bitter |
|
Royaume-Uni |
|
8 |
01/06/2003 |
|
Half pint |
|
Rouge foncé-acajou |
Absence |
Malt légèrement tourbé |
Non |
|
Absence |
Moyenne |
Assez courte |
Bel équilibre entre des notes boisées et épicées ainsi que de l'amertume. L'ensemble est sec et malté, proche d'un whisky pur malt |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
|
† |
|
|
* |
* |
FUTURE REFERENCE DDH Pale Ale |
Buxton Brewery |
5,5 |
Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,3 |
25/03/2022 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Un cm, blanc cassé, fines bulles, assez stable |
Foin, résine de houblon, agrumes légèrement confits |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Longue |
Herbe sèche, voire du foin, pour un résultat fortement herbacé et légèrement épicé qui évolue un peu sur le camphre en rétro-olfaction. Flaveurs de citrus avec quelques notes sucrées. Finale résineuse, un rien mentholée |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Azacca, Cashmere, Styrian Wolf et Dragon |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
FUTURE ROBOTS Pale Ale |
Ibex |
4,3 |
Pale Ale |
American Pale Ale |
|
France |
|
8,8 |
30/11/2024 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Blond assez clair-dorée |
Deux cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles de tenue moyenne |
Fleurs de sureau, citronnelle, citrus |
Léger |
Limpide |
Faible |
Moyenne |
Longue |
Un American Pale Ale agréable, à la fois fruité et floral, combinant des flaveurs de litchi, de pamplemousse, de citronnelle et d'eau de rose. Corps sec et amer, un rien minéral, avec une belle présence naturelle de grains crus |
|
|
|
Une Petite Mousse (Echirolles, FR) |
|
452A (10/2024) |
- |
|
|
|
houblons Simcoe, Chinook et Amarillo, blé |
|
2023 |
2023 |
|
|
* |
* |
FUTURE SKIES |
North Brewing Co. |
6 |
India Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8,4 |
16/05/2023 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond assez clair |
Un cm, blanche, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Camphré, chewing-gum à la chlorophylle |
Non |
Trouble |
Moyenne, à fines bulles |
Moyenne |
Longue |
Attaque de bonbon résineux sur le pin vert et les agrumes. Corps empreint de chlorophylle, avec une touche de citron vert en rétro-olfaction |
|
Brassin collaboratif avec Full Circle Brew Co. (GB) |
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Citra, El Dorado et Cryo Pop, malts Pale et Chit, avoine, zestes de citron |
|
2022 |
|
|
|
* |
* |
FUTURE YOU HATES YOU Russian Imperial Stout |
Adroit Theory |
13,5 |
Stout |
Imperial Stout |
|
USA |
|
8,3 |
30/04/2020 |
|
16 fluid ounces, canette |
|
Noire |
Cinq cm, brun clair, bulles moyennes qui retombent en crépitant |
Liqueur de chocolat, malt Carafa, notes métalliques, lactose |
Non |
Opaque |
Moyenne |
Assez épaisse |
Assez longue |
Conditionnée le 12 février 2020. Crémeux et facile à boire malgré le degré d'alcool élevé. Domination du malt Carafa et du lactose avec un peu de tabac. Grains torréfiés en rétro-olfaction. Manque de complexité |
|
Brassin collaboratif avec Cushwa Brewing (US) |
|
|
|
Ghost 825 10:34 L1 |
- |
|
60 |
|
|
|
2020 |
|
|
|
|
* |
FUTURE YOU HATES YOU Russian Imperial Stout |
Adroit Theory |
13,5 |
Stout |
Imperial Stout |
|
USA |
|
9,5 |
24/06/2020 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Noire |
Un cm, brun clair, fines bulles, stable |
Chocolat, nougat, malt Carafa |
Non |
Limpide |
Absence |
Epaisse |
Longue |
Soyeux, évoquant un café acidulé bien serré. Puis, du solvant, de la noisette et de l'amande douce. Bien fondu, faisant oublier son degré d'alcool |
|
Brassin collaboratif avec Cushwa Brewing (US) |
|
|
|
|
- |
|
60 |
|
|
|
2020 |
|
|
|
* |
* |
FUZZY Hazy Pale |
Cloudwater Brew Co. |
4,2 |
Pale Ale |
|
|
Royaume-Uni |
|
8 |
26/09/2022 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Un cm, blanche, fines bulles, stable |
Herbe sèche, chlorophylle, pointe de banane |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez faible |
Assez longue |
Un Hazy Pale Ale relativement fluet, avec une belle minéralité mâtinée de chlorophylle. Corps aqueux, présentant une touche de flocons de blé. Quelques citrus en arrière-plan |
|
|
|
|
|
|
- |
|
|
|
|
|
2022 |
|
|
|
* |
* |
FUZZY RECALL |
London Beer Factory |
6,3 |
India Pale Ale |
New England IPA |
|
Royaume-Uni |
|
8,4 |
13/01/2020 |
Dr D. Brewpub (Grenoble, FR) |
15cl, pression |
|
Blond moyen |
Un demi-cm, beige, fines bulles qui retombent assez rapidement |
Céréalier et fruité, avec un peu de fruits de la passion |
Non |
Trouble |
Absence |
Moyenne |
Assez longue |
Jolie acidité fruitée pour débuter, avec de la mandarine et une touche de fruits de la passion. Corps assez sec et minéral, sans amertume perceptible. Finale un peu neutre |
|
Brassin collaboratif avec Gamma Brewing Company (DK) |
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Cashmere et Idaho 7 |
|
2019 |
|
|
|
* |
* |
FUZZY ROBOT |
Magnify Brewing |
8,6 |
India Pale Ale |
Imperial IPA |
|
USA |
|
8 |
03/11/2021 |
|
1 pint, canette |
|
Blond moyen, aspect laiteux |
Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre |
Agrumes confits, alcool |
Non |
Trouble |
Absence |
Assez épaisse |
Longue |
Conditionnée le 14 septembre 2021. Beaucoup trop sucré et alcoolisé, l'amertume d'ensemble ne parvenant pas à atteindre un quelconque équilibre. Finale sirupeuse d'agrumes confits |
|
Brassin collaboratif avec Collective Arts Brewing (CA) |
|
|
|
|
- |
|
|
|
houblons Citra Incognito, Citra Cryo, Citra, Mosaic et Galaxy |
|
2021 |
|
|
|
* |
* |
FWERE (LA) |
Brasserie du Père Saint'Oy |
6 |
Amber Ale |
|
|
France |
|
7,5 |
05/11/2018 |
|
33cl, capsulée, long neck |
|
Ambrée foncée |
Beige foncé, assez fines bulles, abondante et stable |
Caramel léger, levure, pain frais |
Oui |
Limpide |
Assez forte |
Moyenne |
Moyenne |
Assez sèche et pétillante en bouche, avec une amertume plus que modeste. Corps fluet et levuré sur le caramel léger, le froment et une touche de noisette |
|
Une recette unique brassée dans deux brasseries différentes (Brasserie du Père Saint'Oy et Saint Nicolas da Bière) |
|
|
|
08/2020 |
- |
|
|
|
|
|
2017 |
|
|
|
A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z - 1,2,3,4... Aide Statistiques |
