Listing des bières dégustées par Emmanuel Gillard - Version du 14/06/2017 - 12364 fiches de dégustation
Projet Amertume -
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BASE

FICHE DE DÉGUSTATION

FICHE TECHNIQUE

HISTORIQUE

B

D

DÉNOMINATION

BRASSERIE

% vol

STYLE

PAYS

ORIGINE

NOTE

DATE

LIEU

CONTENANT

ÂGÉE DE

COULEUR

MOUSSE

ODEUR

DÉPÔT

LUMINOSITÉ

EFFERVESCENCE

PLÉNITUDE

DURÉE

PALAIS

OFFERT PAR

COMMENTAIRES

BIÈRE D'ORIGINE

DISTRIBUTEUR

GROUPE

LOT (DLUO)

DENSITÉ

EBC

EBU

Bio

INGRÉDIENTS

AVANT

DÉBUT

FIN

APRÈS

*   FA Strong Formidable Ale Robert Cain Brewery 5 Ale Anglaise Royaume-Uni   6 Entre 05/1998 et 01/2000                                     -            
* * FACON EXTRA STOUT Facon - Stout Belgique   8,5 21/09/2004   25cl, capsulée plusieurs années Noire, reflets acajou Brun clair, fine, peu abondante Légèrement acide qui évolue ensuite vers un nez plein et gras de chocolat Abondant Limpide Faible Moyenne Moyenne En bouche, caractère aigre-doux et vineux qui rappelle les brunes de la région d'Oudenaarde (Liefmans,…). Finale plus chocolatée, avec des notes sèches de cacao. Facile et agréable à déguster             -             2003
* * FADARELLE La Blonde (LA) La Font du Vert 5 Ale Blonde France   8 04/10/2015   75cl, capsulée   Blond moyen-cuivrée Quatre cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre Céréales, levure, sucre résiduel Oui Limpide Forte, à fines bulles Moyenne Assez longue Une ale blonde relativement sucrée, mais également fruitée, avec de l'abricot et de la prune jaune. Un peu d'amertume en finale. La levure, très présente, laisse de notes de pain en bouche           B1 (07/2016) -              
* * FADARELLE La Brune (LA) La Font du Vert 5 Ale Brune France   8,7 12/09/2015   75cl, capsulée   Brun foncé-acajou Quatre cm, brun clair, assez fines bulles Cacao, grains torréfiés Oui Limpide Absence Moyenne Assez longue On oscille entre Dark Ale et Porter. Corps lisse et plutôt sec, légèrement farineux, sur le caramel et les grains torréfiés, sans aucune amertume. Un peu d'amidon en finale           C2 (09/2016) -              
* * FADARELLE L'Ambrée (LA) La Font du Vert 5 Ale Ambrée France   7 16/05/2015   75cl, capsulée   Ambrée clair-caramel Un demi-cm, beige, bulles de toutes les tailles Malt Caramunich Non Limpide Faible Moyenne Assez longue Une ale ambrée plate, pas assez fermentée, au corps unidimensionnel sur le malt Caramunich. Absence d'amertume           A1 (08/2016) -              
* * FADE TO BLACK Volume 3 Pepper Porter Left Hand Brewing Company 7,2 Porter USA   8 17/06/2012   12 fluid ounces, capsulée, long neck   Brun très foncé, presque noire Beige, bulles fines à moyennes, quasi-absence Ecorce d'arbre, cacao Non Limpide Quasi-absence Moyenne Longue L'attaque est boisée, avec une nette domination du cacao. Rapidement, le poivre s'installe durablement tout en piquant à la gorge. Il s'agit d'un produit d'une valeur de 1984 sur l'échelle de Scoville. Après quelques gorgées, la sensation poivrée s'atténue progressivement et l'on repart sur le cacao, un peu de chocolat noir et des notes fumées           Bottled on: 11/03/2011 J-Roc 21:45 38-40 18       houblons Warrior et Mt. Hood, malts Chocolate, Munich, Rauch, CaraAroma et Crystal, poivre   2011  
* * FAIRE PÊTER LA ROND'ALE Le Paradis 6 India Pale Ale France   8,3 27/06/2013   33cl, capsulée, long neck   Ambrée foncée Un cm, brun clair, fines bulles, stable Nez floral sur le caramel et les fleurs de sureau Oui Voile colloïdal Moyenne, à très fines bulles Moyenne Longue Un India Pale Ale aromatisé aux framboises et finalement bien équilibré eu égard à l'amertume prévue (75 EBU) et au taux d'alcool modéré pour le style. Le corps est assez moelleux, sur le caramel et de discrètes notes de framboise. Le houblonnage est essentiellement amérisant, mais également un peu herbacé. L'amertume s'accroche durablement au palais           28/11/2014 -   75   houblons Calypso, Galaxy et Motueka, malts Pils, Cara et Mélanoïde, framboises   2013  
* * FAKE LAGER Bohemian Pilsner BrewDog 4,7 Pils Royaume-Uni   8 23/04/2014   33cl, capsulée, long neck   Blonde dorée Un cm, beige, bulles moyennes Malt Pilsen, diacétyle Léger Limpide Quasi-absence Faible Moyenne Une Pils moelleuse, un rien oxydée, qui présente quelques saveurs de diacétyle. Le malt Pilsen et les houblons nobles ressortent en finale           162 (11/07/2014) -           2013  
*   FAKIR La Binchoise 6,8 Ale Blonde Belgique   8,5 Avant 07/1995                                     -           1987 Nouvelle dénomination : BINCHOISE BLONDE (LA)
* * FALKENSTEINER UR-WEISSE Hefetrübes Weizen Privatbrauerei Bischoff 5,2 Weizenbier Allemagne   8 23/06/2007   50cl, capsulée   Blond foncé Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes Très faible. Juste une pointe de levure Oui Trouble Moyenne Moyenne Moyenne Une weizenbier au goût neutre et diffus, qui manque de caractère. Le corps est sec, avec quelques notes d'amande douce             12              
* * FALL FESTIVUS ALE Cricket Hill Brewing Company Inc. 5,1 Bitter USA   8,1 21/10/2010 Dégustée sur la péniche Le Rafiot (Strasbourg, FR) 12 fluid ounces, capsulée   Ambrée Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez sec et léger, pointe de carambole Non Voile opalescent Faible Moyenne Assez courte Une ale ambrée simple, sur le malt viennois et une légère amertume piquante qui équilibre l'ensemble. Finale un rien poivrée, sur le gingembre             -           2008  
* * FALSBOURG 8-8 Bière Spéciale Extra-Forte Saverne 8 Strong Lager France   6,5 09/04/2007   50cl, canette   Blonde dorée Blanc cassé, fine, abondante Nez sec et alcoolisé Non Limpide Faible Faible Courte Lager très sèche et légèrement sucrée au goût assez net et métallique. Absence d'amertume       Scamark     -             Nouvelle dénomination : FALSBOURG Bière Blonde Spéciale 8%
* * FALSBOURG Bière Blonde de Luxe Saverne 4,5 Pils France   7,5 29/06/2005   65cl, capsulée   Blonde dorée Beige, bulles moyennes, trois cm, stable Nez neutre, un rien malté Non Limpide Assez forte Faible Courte Une pils sèche, au goût net. L'ensemble coule facilement mais manque d'amertume. Finale très courte       Scamark (Issy-Les-Moulineaux, FR)     -              
* * FALSBOURG Bière Blonde Spéciale 8% (Brasserie de Saint-Omer) 8 Strong Lager France   7,2 01/12/2010   50cl, canette   Blond moyen Deux cm, blanc cassé, grosses bulles qui retombent en crépitant Malts blonds, alcool Non Limpide Faible Faible à moyenne Courte Une strong lager mi-sèche au corps neutre sur les malts blonds et de l'alcool. Finale courte et légèrement astringente. Absence d'amertume       Scamark (Ivry-sur-Seine, FR)   10/217/07:31 (04/11/2011) -         Anciennement FALSBOURG 8-8 Bière Spéciale Extra-Forte    
* * FAMOSA Guatemala Cerveceria Centro Americana s.a. 5 Pils Guatemala   8 24/10/2001   33cl, capsulée   Blond clair Blanche, bulles moyennes, développement moyen Nez léger avec un peu de vernis Non Limpide Faible Faible Courte Une pils légère qui pique au palais. Pas de sucre, goût net, aucun arrière-goût. Malgré l'absence d'amertume, il s'agit d'une pils parfaitement désaltérante     GALLO       -           1896  
*   FAN DANCE The Breconshire Brewery 4,3 Bitter Royaume-Uni   7,5 02/08/2006 Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB) Half pint, cask                                 -           2006  
*   FANETTE (LA) De Clerck 6 Ale Blonde France   8,5 Entre 05/1998 et 01/2000                                     -           1990  
* * FANTASTIC MISS MOSAÏC Une Petite Mousse 6,3 Pale Ale France   8,8 01/06/2017 Le Métropolitain (Grenoble, FR) 33cl, capsulée, long neck   Blond moyen-cuivrée Un cm, blanc cassé, fines bulles Nez gourmand sur l'ananas très sucré Oui Voile colloïdal Moyenne Moyenne Longue Un American Pale Ale gouleyant avec énormément d'ananas sur fond de malt Crystal. Corps complexe à la fois floral (eau de rose) et fruité (ananas, mandarine). Un peu de vin blanc également           20170509TD (05/2018) -       houblon Mosaic Anciennement DRAFT 008 Pale Ale 2017  
*   FANTÔME Prignon (Fantôme) 8 Saison Belgique   9 Avant 07/1995                                     S           1988  
* * FANTÔME Automne Fantôme 8 Saison Belgique   9 05/07/2008   75cl, bouchonnée et capsulée   Brun foncé, aspect laiteux Un cm, beige foncé, grosses bulles qui retombent rapidement Nez métallique, terreux, légèrement aigre-doux Abondant Trouble Quasi-absence Moyenne Assez longue Attaque très complexe, à la fois aigrelette, lactique, terreuse et fruitée (litchi). Le corps devient sec, poussiéreux, avec une belle rétro-olfaction sur le cacao. Enfin, après quelques gorgées, des épices apparaissent, dont la cannelle, la noix de muscade et la badiane             S           2002  
*   FANTÔME Brassin spécial de Noël Prignon (Fantôme) - Spécialité Belgique   8,5 Entre 02/1996 et 06/1996                                     -       miel, caramel, coriandre, poivre noir   1988  
  * FANTÔME DE NOËL Fantôme 10 Spécialité Belgique   8,4 18/02/2010   75cl, bouchonnée et capsulée   Brun foncé-acajou Un cm, beige foncé, bulles moyennes qui collent aux parois du verre Nez d'orgeat, sec, pointe de caramel Oui Limpide Quasi-absence Moyenne Assez longue Le corps est sec, étonnamment fluet pour ses 10% alc. vol. On part sur le caramel, l'orgeat et une touche de malts torréfiés. En finale, l'amertume prend le relais             S           1988  
* * FAR SKYLINE Dry-Hopped Berliner Weisse Buxton Brewery 4,9 Berliner Weisse Royaume-Uni   9,3 16/03/2015   33cl, capsulée, long neck   Blond très clair Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes qui retombent en crépitant Fruits exotiques, principalement l'ananas Oui Trouble Quasi-absence Faible Longue Embouteillée le 29 mai 2014. Un produit sec, lactique et aigrelet, pétillant en bouche, sur le froment. Quelques saveurs de cidre brut et de bois mouillé avant d'agréables notes de fruits exotiques qui finissent par s'imposer en finale           G-B30 (29/02/2015) -       blé, avoine   2014  
*   FARGO Fully Matured Ale Charles Wells Ltd. 5 Ale Anglaise Royaume-Uni   7,5 01/10/2000                           Brewed at the Eagle Brewery         -              
* * FARIGOULE (LA) Brasserie des Rieux 5 Ale Blonde France   8,3 20/10/2014   33cl, capsulée, long neck   Cuivrée Beige, abondante, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant Agrumes, poivre blanc Oui Limpide Très forte Moyenne Assez longue Une ale blonde bien pétillante et désaltérante grâce à une bonne effervescence en bouche et à des saveurs fruitées d'agrumes, en particulier du citron vert. On a également des épices qui laissent des saveurs poivrées en finale           Lot A (04/2015) - 12 30       2012  
* * FARLODOISE Ambrée (LA) La Farlodoise 5,5 Ale Ambrée France   7,9 16/07/2016   50cl, capsulée   Ambrée moyen-caramel Quatre cm, beige foncé, fines bulles, stable Caramel, notes métalliques Oui Limpide Forte Moyenne Moyenne Une ale ambrée au corps monolithique sur le caramel et des notes métalliques. Finale sur une amertume âcre           11 A3 (04/2017) -     *     2013  
* * FARLODOISE Blonde (LA) La Farlodoise 5 Ale Blonde France   8 28/05/2016   50cl, capsulée   Blond moyen Blanc cassé, bulles moyennes, abondante Céréales, sucre résiduel Oui Voile colloïdal Assez forte Moyenne Assez courte Une ale blonde simple et naturelle, au corps assez plein sur les céréales légèrement biscuitées, des dextrines et de la levure. Aucun houblonnage perceptible. On observe juste une touche de banane en provenance de la levure           13 A3 (05/2017) -     *     2013  
* * FARLODOISE Fumée (LA) La Farlodoise 5,5 Rauchbier France   8,6 04/11/2016   50cl, capsulée   Brun foncé-acajou Beige, assez fines bulles, abondante et stable Le bois de hêtre donne très clairement une odeur de charcuterie fumée Oui, floconneux Trouble Moyenne Moyenne Longue Le corps est mince et sec, assez pétillant en bouche. Le malt fumé au bois de hêtre évoque la charcuterie ardennaise tandis que les grains torréfiés apportent des notes amères et acidulées           15 R3 (05/2017) -     * malt fumé au bois de hêtre, sucre roux   2015  
* * FARLODOISE I.P.A. (LA) La Farlodoise 6 India Pale Ale France   8,3 04/09/2016   50cl, capsulée   Blond foncé-orange Quatre cm, blanc cassé, fines bulles, stable Céréales biscuitées, levure, agrumes Oui Voile colloïdal Moyenne Moyenne Assez longue Un India Pale Ale très moelleux, avec une belle présence des céréales légèrement toastées. Amertume moyenne à élevée, avec un fond fruité sur les agrumes, en particulier la mandarine acidulée           12 A3 (04/2017) -     *     2016  
* * FARLODOISE Noire (LA) La Farlodoise 5 Stout France   8,3 17/05/2016   50cl, capsulée   Noire Beige foncé, crémeuse, abondante et stable Grains torréfiés, levure Oui Opaque Absence Assez faible Assez longue Un Stout à la fois sec et crémeux au bon goût simple et naturel de grains torréfiés. Finale sur une amertume modérée et quelques notes de café           16 A3 (05/2017) -     *     2013  
* * FARLODOISE Triple (LA) La Farlodoise 8,5 Blonde Forte France   8,5 17/05/2016   50cl, capsulée   Blond foncé-cuivrée Cinq cm, beige, bulles moyennes Caramel, alcool, banane et levure Oui Limpide Forte Assez épaisse Longue Malt Munich, biscuit et alcool pour débuter. On poursuit sur un corps pétillant et épicé (coriandre, écorces d'orange) à dominante caramélisée. Quelques notes de banane en provenance de la levure           06 A3 (02/2018) -     *     2015  
* * FARMER'S RESERVE BLUEBERRY Almanac Beer Co. 7 Spécialité USA   8,5 11/04/2016   375ml, capsulée, bouteille sérigraphiée   Blond foncé-orange Beige, fines bulles, quasi-absence Pomme verte, vin blanc sec, cidre brut Oui Trouble Absence Faible Assez longue Une Sour Ale vieillie en fûts de vin avec des myrtilles. Attaque particulièrement âcre et citrique qui assèche littéralement le palais. Corps évoquant la pomme Jonagold et les groseilles à maquereaux           FR BLUE 1255 29015 -       myrtilles   2015  
* * FARMHOUSE ALE Smuttynose Brewing Co. 7 Saison USA   7 13/09/2013 Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) 1 pint 6 fluid ounces, capsulée   Blonde dorée Beige, fines bulles, quasi-absence Céréales crues, grains mouillés et banane Oui Limpide Quasi-absence Moyenne Longue L'attaque est fortement citrique et s'accroche au palais. Evolution vers les céréales crues et légèrement biscuitées. Trop déséquilibré           08/2033 -           2006  
* * FARMHOUSE IPA Brouwerij Kees! 6 India Pale Ale Pays-Bas   8,5 17/11/2015   33cl, capsulée, long neck   Blond clair-dorée Cinq cm, beige, bulles moyennes Citron, quinine, froment Oui Trouble Assez faible Faible Longue A mi-chemin entre une Saison et un India Pale Ale, ce produit emprunte à la sécheresse, à la légèreté du premier style tout en offrant un houblonnage digne du deuxième style. Très pétillant en bouche, le corps libère une solide amertume accompagnée de saveurs fruitées de citron vert, de litchi et de fruits de la passion. La finale gagne encore en sécheresse, avec une amertume végétale évoquant un peu la gentiane             I 12,5 63   froment malté   2015  
* * FARNY Alt-Dürrener-Weisse Edelweissbrauerei Farny 5,3 Weizenbier Allemagne   7,5 28/07/2010   50cl, capsulée   Brun moyen-jaune Cinq cm, beige foncé, fines bulles Levure Oui Trouble Assez forte Moyenne Moyenne Une dunkelweizen à l'attaque fortement acidulée, inhabituelle pour le style. Le corps est neutre et diffus, avec une pointe métallique désagréable. L'ensemble manque vraiment de caractère             -       houblons Hallertau et Tettnang      
  * FARNY Alt-Dürrener-Weisse Edelweissbrauerei Farny 5,3 Weizenbier Allemagne   8,5 02/08/2010 Café Moritz (Wangen, DE) 50cl, capsulée   Brun moyen-jaune, aspect laiteux Deux cm, beige, bulles fines à moyennes Croûte de pain de mie Non Trouble   Moyenne à épaisse Longue Une dunkles weissbier au corps épais et levuré, soyeux, sur un fond laiteux de céréales et de banane             -       houblons Hallertau et Tettnang      
* * FARNY Hefe-Weizen Edelweissbrauerei Farny 5,3 Weizenbier Allemagne   8,3 30/07/2010   50cl, capsulée   Blond clair Blanc cassé, bulles moyennes Céréales crues, levure, pain frais Oui Trouble Assez forte Moyenne Assez longue Une weizenbier assez épaisse pour le style, au corps enveloppant sur les céréales crues, la levure et des notes biscuitées. Pointe d'amertume dans une finale qui évoque la craie             -       houblons Hallertau et Tettnang      
* * FARNY Hofgutsbier Edelweissbrauerei Farny 5,2 Pils Allemagne   8 26/07/2010   50cl, capsulée   Blond clair Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez sec et neutre, avec une pointe de céréales Non Limpide Moyenne, à grosses bulles Faible Courte Une exportbier au corps sec et net, avec juste une pointe de céréales. Idéal pour étancher la soif, malgré une absence d'amertume typique du style             -       houblons Hallertau et Tettnang      
* * FARNY Kristall-Weizen Edelweissbrauerei Farny 5,3 Weizenbier Allemagne   6,8 18/10/2010   50cl, capsulée   Blond très pâle Blanc cassé, fines bulles, très abondante Nez léger sur l'alcool, le sucre et les céréales Non Limpide Forte Faible Courte Une weizenbier au corps fluet, neutre et vaguement sucré. Aucune acidité et, d'une manière plus générale, aucun caractère           10/11/2010 -       houblons Hallertau et Tettnang      
* * FARO ALKEN Alken-Maes 1,3 Table Belgique   7 28/04/2011   33cl, capsulée 9 ans Brun foncé-acajou Brun clair, fines bulles, peu développée Nez aqueux sur le caramel Léger Limpide Faible Faible à moyenne Moyenne Une bière brune sucrée artificiellement à la saccharine, ce qui donne l'impression d'un corps fluet avec une dose massive de sucre. Corps monotone sur le caramel. Malgré la dénomination, il s'agit plus d'une bière de table que d'un faro           10.06.02 19:14 -       saccharine      
* * FARO BOON Fr. Boon 4 Faro Belgique   8 01/09/2007   25cl, capsulée   Brun foncé-rouge Deux cm, brun clair, bulles moyennes Nez aigre-doux, vineux et vinaigré Non Limpide Moyenne Moyenne à épaisse Assez longue Corps ample, puissant sur le sucre candi avec, en toile de fond, le vinaigre de bière. Finale lourde, vineuse et acétique             -              
* * FARO EXTRA WIEZE Van Roy 5 Faro Belgique   7,5 13/10/2004   25cl, capsulée plusieurs années Brun foncé-rouge Beige, fine, peu abondante. Retombe rapidement Nez sec sur le cuir et le café Abondant Limpide Faible Moyenne Longue Attaque acidulée, presque aigre-douce. Corps neutre, plutôt sec. Puis arrive le sucre, sans excès, sur fond de café grillé             -            
* * FARO TILQUIN Gueuzerie Tilquin 4,8 Faro Belgique   8,3 28/04/2012 Zythos Bier Festival 2012 (Louvain, BE) 15cl, pression   Blond foncé Juste quelques grosses bulles de couleur beige Nez diffus sur le sucre et un peu de caramel Non Limpide Absence Moyenne Assez longue Un Faro au goût diffus et assez plein qui évoque un mélange de moût de bière, de cidre et d'un peu de vinaigre             -           2011  
* * FAT ANGEL Ale Magic Hat Brewing Company 5,2 Pale Ale USA   7,5 17/08/2009   12 fluid ounces, capsulée 2 ans Ambrée-caramel Beige foncé, bulles moyennes, peu développée Caramel au beurre Léger Trouble Moyenne Moyenne Moyenne Un pale ale levuré au corps dominé par le beurre et le cacao. Finale sur les grains crus torréfiés             -             2008
* * FAT TIRE Amber Ale New Belgium Brewing Co. 5,2 Ale Ambrée USA   7,8 14/09/2013 Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) 12 fluid ounces, capsulée   Blond moyen Beige, fines bulles, quasi-absence Malts Munich et Vienna Non Limpide Absence Assez faible Moyenne Une bière plate sur les malts Munich et Vienna ainsi que beaucoup de dextrines. Absence d'amertume           13OCT13 109842 130607102 1739 -   22   houblons Goldings, Target et Willamette, malts Pale, C-80, Munich et Victory      
* * FAT YAK Pale Ale Matilda Bay Brewing Company 4,7 Pale Ale Australie   8,1 24/08/2011   345ml, capsulée   Blond moyen Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Houblonnage essentiellement aromatique sur un fond malté Non Limpide Assez forte Faible à moyenne Assez longue Un Pale Ale sec, avec un houblonnage à cru. Le corps, bien malté, est relevé par des houblons aromatiques qui restent discrets sur les agrumes et un peu de poivre Joël Proal         06FEB12 10248 -              
* * FATALE American-Belgo Pale Ale Lungo Sorso 7,5 Pale Ale Italie   8,6 28/08/2011   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Beige, fines bulles, très abondante Levure, sucre, alcool et miel Oui Trouble Absence Epaisse Longue Un produit complexe, sucré et alcoolisé, au goût mielleux et épicé sur les malts clairs. Forte rétro-olfaction sur le miel. Légère amertume en finale           03010 (05/2012) 18       miel, sucre de canne brun, froment      
* * Fausse BLONDE au Vin Jaune (Une) La Franche 5,8 Spécialité France   9 07/06/2009   75cl, capsulée   Blond moyen Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent au verre De la levure ainsi que l'acidité du jus de raisin frais Oui Trouble Moyenne Moyenne Moyenne La bière est complexe et débute sur une acidité très rafraichissante. Puis, le vin jaune et la levure se combinent très agréablement, évoquant un vin vert du Portugal. En finale, présence d'une magnifique amertume légèrement âpre             -       5% de vin jaune      
  * FAUSSE BLONDE (UNE) La Franche 6 Spécialité France   8,7 21/05/2017   75cl, capsulée   Blond moyen, aspect laiteux Un cm, beige, assez fines bulles, stable Nez vineux, poivre, ail vert Oui Trouble Moyenne, à fines bulles Moyenne Longue Elevé en tonneau ayant abrité un Château-Chalon 2009 de Stéphane Tissot (Montigny-les-Arsures, FR). Une bouche incroyable avec une jolie acidité vineuse, de l'ail vert et une forte rétro-olfaction sur le poivre blanc Maëlle Joveniaux         01/2026 -              
* * FAXE 10% Bière Extra Forte Royal Unibrew 10 Strong Lager Danemark   7 24/07/2008   100cl, canette   Blond moyen Blanc cassé, grosses bulles, peu abondante Malts blonds, sucre, alcool Non Limpide   Moyenne Moyenne L'attaque est assez aqueuse. Le corps est fortement alcoolisé, sucré, ce qui me fait penser à une liqueur de malt. La finale est lourde, malgré une légère amertume un rien piquante             -              
*   FAXE Premium Faxe Bryggeri 5,5 Pils Danemark   7,5 Entre 02/1996 et 06/1996                                     -              
  * FAXE Premium Faxe Bryggeri 5 Pils Danemark   8 22/05/2011 La Boule d'Or (Tullins, FR) 25cl, pression   Blonde dorée Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez à la fois sec et soyeux sur les céréales Non Limpide Assez forte Faible à moyenne Moyenne Une pils sèche et désaltérante, piquante en bouche, sur les céréales. L'arrière-goût est soyeux et apporte une bonne densité pour le style         Royal Unibrew   -              
* * FAY BLANCHE (LA) Château de la Bière 5,5 Blanche France   8,1 28/01/2017   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez puissant sur le caramel, la banane et un peu d'amande douce Oui Limpide Moyenne Moyenne Longue Assez proche d'une Hefeweizen, bien que les alcools de fusel et les esters supérieurs de fruits à chair blanche renvoient plutôt du côté d'une levure belge. Forte présence de la banane et des céréales biscuitées           1.24 (14/06/2018) -     *     2014  
* * FAYSANNE (LA) Brasserie Saint-Monon 8 Spécialité Belgique   7,5 18/08/2001   33cl, capsulée   Ambrée Blanc cassé, grosses bulles, peu abondante Nez léger sur le froment et l'alcool Oui Trouble Très faible Epaisse Longue Une bière à priori fromentacée, un peu lourde par manque d'effervescence. Le corps est assez levuré, non épicé, et manque certainement de caractère     SAINT-MONON Bière au Miel (LA)       S           2001  
* * FÉ Blonde La Rouget de Lisle 6 Ale Blonde France   7,7 19/05/2013   75cl, bouchon à muselière   Blonde dorée Un cm, blanc cassé, bulles moyennes à grosses qui retombent rapidement Nez neutre avec juste une pointe de malt Pilsen Oui Voile opalescent Assez forte Faible à moyenne Moyenne Une ale blonde pétillante en bouche, au corps monolithique sur le malt Pilsen, quelques notes sucrées et une pointe d'amertume en finale       Héliofé (Bletterans, FR)   L014 (08/2013) -     *     2011  
* * FÉE CARAMELLE (LA) Redoutey 5,8 Porter France   8,7 15/02/2012   75cl, capsulée, collerette cartonnée rectangulaire 1 an Noire Quatre cm, brun foncé, assez fines bulles, stable Nez crémeux sur les malts foncés et une pointe de solvant Oui, floconneux Opaque Moyenne, à fines bulles Assez épaisse Assez longue Un porter crémeux et onctueux, avec une texture relativement épaisse sans être sucrée. Le cacao et le chocolat noir dominent l'ensemble, avec une légère acidité sous-jacente. La finale reste sèche, avec une pointe de réglisse           37 20 10 (02/2011) -           2006  
* * FÉE DE LA LOUE Bière à l'Absinthe (LA) Entre 2 Mondes 5 Spécialité France   7 28/03/2017   75cl, capsulée   Blond moyen-cuivrée Un cm, beige, fines bulles Nez végétal sur l'absinthe, malt Caramunich Oui Limpide Moyenne Moyenne Longue Sur base de l'Eau de Pierre, leur ale blonde. Un produit lourd et sucré avec de fortes flaveurs d'absinthe et d'anis, sur fond de malt Caramunich. Evolution vers une légère amertume âcre qui ne se mélange pas bien à l'ensemble           AB2 (07/2018) -       absinthe   2016  
* * FÉE DE L'EFFET au Miel du Cantal Brasseurs du Sornin 5,6 Spécialité France   8,3 28/10/2013   33cl, steinie, capsulée   Blond moyen Blanc cassé, bulles fines à moyennes, abondante et stable Nez enrobant sur les malts clairs, de la levure et une pointe de miel Oui Trouble Assez forte, à fines bulles Moyenne Assez longue Une ale blonde mielleuse et levurée au corps souple sur les dextrines et quelques notes biscuitées       Pierre Desprat (Aurillac, FR)   PAL249 (17/04/2015) -       miel du Cantal      
* * FÉES DU FIOGET Bière Ambrée (LES) Les Chopes des Gouris 5,6 Ale Ambrée France   8,2 26/07/2012   50cl, capsulée   Ambrée claire-orange Un cm, beige foncé, assez fines bulles, stable Malt fumé, caramel, pointe de levure Oui Voile opalescent Moyenne, à fines bulles Moyenne Longue Une ale ambrée à la fois crémeuse et acidulée. Le corps est soyeux (dextrines), sur le malt caramel et un peu de malt fumé. Finale levurée toujours dominée par les malts fumés           15/10/2012 -           2011  
* * FÉES DU FIOGET Bière Blanche (LES) Les Chopes des Gouris 6 Blanche France   8 24/05/2015   50cl, capsulée   Blond clair-dorée, aspect laiteux Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable Froment, citron, levure Oui Trouble Forte, à fines bulles Faible Moyenne Une bière de froment légère et aigrelette, sur les céréales acidulées. Finale citronnée. Très désaltérant           20/11/2015 -           2014  
* * FÉES DU FIOGET Bière Blonde (LES) Les Chopes des Gouris 5,7 Ale Blonde France   7,6 12/08/2012   50cl, capsulée   Blond clair, aspect laiteux Un cm, beige, bulles moyennes Malts clairs et dextrines Oui Trouble Moyenne, à fines bulles Faible à moyenne Assez courte Une ale blonde à l'attaque moelleuse et surette. Le corps est relativement lisse et neutre, avec un fond de malts clairs. Absence d'amertume           07/09/2012 -           2011  
* * FEESTBIER Van Eecke 8 Ale Ambrée Belgique   7 01/03/2008 Zythos Bier Festival 2008 (Saint-Nicolas, BE) 75cl, capsulée   Ambrée Beige, bulles moyennes, assez abondante Nez neutre, vaguement malté Non Trouble Absence Moyenne Moyenne Une ale plate au corps levuré assez sec et monolithique. Finale astringente et légèrement métallique             -              
* * FELDNER Landgraf Privatbrauerei Fritz Egger 5 Pils Autriche   7,9 21/09/2010   50cl, capsulée   Blond clair Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Absence Non Limpide Moyenne Faible à moyenne Assez courte Une lager blonde, pur malt, au corps assez sec, légèrement biscuité. Absence d'amertume           18 L189 50 (08/07/2011) -              
* * FELDSCHLÖSSCHEN Dunkle Perle Feldschlösschen 5,5 Munich Foncée Suisse   8,2 09/08/2012 Birreria Rondalli (Locarno, IT) 25cl, pression   Brun foncé-acajou Un cm, beige, bulles fines à moyennes Nez sec sur le cacao Non Limpide Quasi-absence Moyenne Moyenne Une Dunkel agréable avec son corps léger sur les malts foncés et le cacao. Finale sèche, presque astringente, toujours sur le cacao         Carlsberg   13,5              
* * FELDSCHLÖSSCHEN Hopfenperle Feldschlösschen 5,2 Pils Suisse   7,8 09/08/2012 Birreria Rondalli (Locarno, IT) 25cl, pression   Blonde dorée Un cm, blanche, bulles fines à moyennes Absence Non Limpide Moyenne Faible Courte Une pils mi-sèche neutre et sans amertume. Finale un peu lourde, typique d'une bière qui n'est pas pur malt         Carlsberg   11,9              
* * FELDSCHLÖSSCHEN Original Feldschlösschen 4,8 Pils Suisse   7,5 22/03/2006   50cl, canette   Blonde dorée Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Malts blonds, sucre et pointe d'alcool Non Limpide Moyenne Moyenne Assez courte Pils mi-sèche, mi-sucrée, au goût net et désaltérant de malts blonds. Bien équilibrée malgré l'absence d'amertume             -              
  * FELDSCHLÖSSCHEN Original Feldschlösschen 4,8 Pils Suisse   7,5 19/01/2008   33cl, capsulée   Blonde dorée Un cm, blanche, bulles moyennes Nez léger sur les malts blonds Non Limpide Moyenne Faible Courte Une pils sèche et désaltérante au goût net sur les malts blonds             -              
  * FELDSCHLÖSSCHEN Original Feldschlösschen 4,8 Pils Suisse   7,4 02/10/2010   33cl, capsulée   Blond clair Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez de lager blonde au maïs Non Limpide Moyenne, à fines bulles Faible Courte Une lager blonde sucrée au corps désagréable qui évoque le maïs. Quelques notes d'oxydation André et Evelyne Bugnot         24.02.11 13:18 -              
* * FELDSCHLÖSSCHEN Premium Feldschlösschen 5 Pils Suisse   7,8 13/09/2012   50cl, canette   Blonde dorée Cinq cm, blanc cassé, bulles moyennes Malts clairs Non Limpide Très forte Faible Courte Une lager blonde au corps net, sec et malté. Absence d'amertume         Carlsberg 29.06.13 02:33:37 12           2009  
* * FELDSCHLÖSSCHEN Stark Feldschlösschen 7 Strong Lager Suisse   8 04/08/2013   50cl, canette   Blonde dorée Deux cm, beige, bulles moyennes Malts clairs, pointe d'alcool et de sucre, esters supérieurs Non Limpide Assez forte, à fines bulles Moyenne Moyenne Une Strong Lager plutôt réussie pour le style, ni trop lourde, ni trop sucrée. Le malt Pilsen est accompagné d'un peu d'alcool et de quelques esters fruités. On distingue même une légère amertume         Carlsberg 30.06.14 11:21:27 15,8           2013  
*   FÉLIBRÉE Bière Blonde Artisanale Brasserie du Canardou 5 Ale Blonde France   8,5 Entre 05/1998 et 01/2000                                     -     *     1998 2009 Transfert de la production en 2009 à la Brasserie Mélusine (Chambretaud, FR)
* * FÉLIS Blonde Brasserie de la Creuse 5,5 Ale Blonde France   8 23/04/2009   75cl, capsulée   Blond foncé, aspect laiteux Quatre cm, beige foncé, bulles moyennes Nez dominé par le houblonnage : floral, résineux, sur les agrumes Oui Trouble Assez forte Moyenne Assez longue L'attaque est sèche, aqueuse, sur la poire et quelques notes de chlorophylle. Puis, évolution sur la résine de houblon et les agrumes. L'amertume ne se fait remarquer qu'après quelques secondes et s'accroche durablement au palais Lionel Floranceau           -           2005  
* * FELIX Kriekbier Clarysse 5 Kriek Belgique   7 03/06/2002   25cl, capsulée   Brun-rouge Brun clair, assez fine, peu développée Nez suret de bonbon à la cerise Oui Limpide Moyenne Assez épaisse Longue Une bière partagée entre le caractère aigre-doux d'une brune flamande et le goût assez chimique de bonbon à la cerise. Cette deuxième composante l'emporte dans le fini et rend le produit rapidement écoeurant             I             2000 Transfert de la production en 2000 à la brasserie Verhaeghe-Vichte (Vichte, BE)
*   FELIX Oudenaards Oud Bruin Clarysse 6 Flemish Brown Belgique   8,5 Entre 05/1998 et 01/2000                           Vieillie plus d’un an à la brasserie         I             2000 Transfert de la production en 2000 à la brasserie Verhaeghe-Vichte (Vichte, BE)
*   FELIX Speciaal Oudenaards Clarysse 4,8 Flemish Brown Belgique   8 01/06/2000                                     I             2000 Transfert de la production en 2000 à la brasserie Verhaeghe-Vichte (Vichte, BE)
* * FELLER Blonde des 3 Pays Brasserie du Pays Lorrain 6,2 Ale Blonde France   8 07/12/2006   33cl, capsulée   Blond clair Blanc cassé, fine et abondante Nez frais et naturel sur le malt biscuité et la levure Oui Limpide Moyenne Moyenne Assez courte Ale blonde légère et naturelle, non épicée, au corps dominé par le malt et une levure qui fournit des notes biscuitées. Bien équilibrée, elle demeure facile à boire             -           2005 2008
*   FELS KRONE Malz Linden-Brauerei - Spécialité Allemagne   6 01/07/2000                                     -            
*   FELSGOLD Pils Parkbrauerei AG 4,8 Pils Allemagne   6 18/08/2008   25cl, pression                                 -              
* * FELSQUELL Pils W. Bongartz GmbH & Co. 4,8 Pils Allemagne   8 13/12/2002   33cl, capsulée   Blond clair Blanc cassé, fine, peu développée Nez de pils douce et légèrement fruitée Non Limpide Quasi-absence Moyenne Assez courte Une pils douce mais très peu sucrée, qui étonne par son manque d'effervescence et sa finale légèrement fruitée et amère             -              
* * FEMME FATALE De Leite 6,5 Ale Ambrée Belgique   8 23/02/2009   33cl, capsulée   Ambrée claire Deux cm, beige, bulles moyennes Un peu de vernis et d'écorces d'orange Oui Limpide, avec des grains de levure en suspension Moyenne Moyenne Assez courte Dès la première gorgée, l'astringence surprend. Le corps est délicatement épicé avec du coriandre et des écorces d'orange. Entre bière de dégustation et bière de soif             -           2008  
* * FENOTTE Brune (LA) La Gargouille 6 Ale Brune France   7,9 09/05/2013   75cl, capsulée   Brun moyen-acajou Deux cm, beige, bulles moyennes à grosses Caramel et houblonnage amérisant Oui Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Une ale brune plutôt légère et aqueuse mais bien relevée grâce à un houblonnage végétal. Le corps est dominé par le caramel, de la levure, quelques notes métalliques, du cacao et une légère amertume en finale           11/2015 -              
* * FÉODALE DE LA ROCHE Blonde - Blond (LA) Brasserie Saint-Monon 6,5 Ale Blonde Belgique   7,9 06/07/2015   33cl, capsulée   Blond foncé-orange Quatre cm, beige, assez fines bulles, tenue moyenne Ecorces d'orange, malt Caramunich, sucre, diacétyle Oui Trouble Moyenne Moyenne Moyenne Une ale blonde sucrée sur les écorces d'orange et le malt Munich. Notes de coriandre, d'écorces d'orange, de foin et de beurre rance       La Cave du Vénitien (La Roche-en-Ardenne, BE)   11/2015 -           2007  
*   FERME-DU-SART-A-MOUSTIER Juin 1997 Brasserie à vapeur 7,5 Spécialité Belgique   9 Entre 06/1996 et 05/1998                                     -           1997 1997
* * FERMIÈRE Bière au Blé Noir du Limousin (LA) Brasserie d'Uberach 4,8 Spécialité France   8 13/07/2002   33cl, steinie, capsulée   Brun foncé-rouge Un cm de mousse brun clair à bulles moyennes     Trouble Moyenne Forte Longue Bière complexe, à l'attaque puissante et acide qui se poursuit par un corps tourbé qui s'oppose à l'acidité. Une bière de dégustateur       Caves St Antoine (Brive, FR)     -       14% de blé noir (sarrasin)      
* * FESSÉE Bière de Garde Haute Fermentation Blonde (LA) Les Brasseurs de Gayant 7,2 Garde France   7,5 05/01/2017   33cl, capsulée, long neck   Blonde dorée Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Banane et céréales Non Limpide Faible Moyenne Assez longue Une ale blonde assez mince en bouche malgré une certaine sucrosité et la présence notable de l'alcool. Quelques esters supérieurs de banane sur fond de céréales       Long-Neck (Lisieux, FR)   L102 (08/09/2017) -       malt de blé   2016  
* * FESTAYRE Bière Blonde Artisanale - 5 Ale Blonde Belgique France 8,3 12/03/2013   33cl, capsulée   Blond clair Beige, fines bulles, abondante, retombe assez rapidement Nez à la fois malté, terreux et légèrement sucré Oui Limpide Assez forte Faible à moyenne Moyenne Une ale blonde assez sèche et un rien terreuse, qui évolue vers une fine amertume en finale. Un produit désaltérant qui me rappelle la Saison Régal de la brasserie Du Bocq       Brasserie Jamm's (Montaut, FR)   14/05/2014 -           2012  
* * FESTBIER Allgäuer Brauhaus 5,5 Pils Allemagne   8,1 03/08/2010   50cl, bouchon mécanique   Blond moyen-dorée Quatre cm, beige, fines bulles Nez sec sur les malts blonds Non Limpide Moyenne Faible Courte Une lager blonde au corps sec et net présentant un bel équilibre entre les malts blonds et une fine amertume piquante         Radeberger Gruppe (DE)   13,3       houblon Hallertau      
* * FESTINA LENTE Haast je langzaam Alvinne 7 Ale Brune Belgique   8,5 23/01/2009   33cl, steinie, capsulée   Noire Un cm, jaune foncé, fines bulles Beurre, poivre et café froid Abondant Opaque Quasi-absence, juste quelques fines bulles qui remontent le long de la paroi du verre Epaisse Longue L'attaque est lactique et amère. Le corps, faiblement saturé en gaz carbonique, évolue sur le café froid et la réglisse. Finale sur le toast beurré             16,2 160 50   houblons Pilgrim et East Kent Goldings   2008
* * Festiv ALE Altbier Beau's All Natural Brewing Company 4,7 Altbier Canada   7,7 23/10/2010 Mondial de la Bière 2010 (Strasbourg, FR) 60cl, étiquette cartonnée maintenue par un élastique   Ambrée-caramel Beige, un cm, fines bulles qui collent aux parois du verre Nez sec sur le caramel Non Limpide Quasi-absence Faible Moyenne Une ale ambrée au corps plat et aqueux d'où ressort le caramel. Un peu de colle blanche en finale   Dégustée en présence du propriétaire de la brasserie         -   35 * houblons Perle et Spalt Select   2008  
* * FESTIVAL ALE Milk Street 4 Bitter Royaume-Uni   8 03/08/2014 Corinium Hotel (Cirencester, GB) Half pint, cask   Blond moyen Un cm, beige, crémeuse et stable Nez sec sur le malt Maris Otter Non Limpide Absence Assez faible Assez courte Un Bitter à dominante maltée, sur les malts clairs et juste une pointe d'amertume en finale   Brassée pour le Frome Festival (Frome, GB)         -              
* * FESTIVAL C'est une : SUPERGUEUZE Eylenbosch - Gueuze Belgique   9 06/08/2003   75cl, bouchonnée plusieurs années Ambrée-caramel, reflets jaune Absence Nez acide, sec, avec des notes de bois pourri Abondant Voile colloïdal Absence Moyenne Longue Une gueuze acide à souhait, âgée de nombreuses années et proche d'une Cantillon. La bière est sèche, astringente et âpre. Le corps développe des notes de bois pourri et évoque un cidre brut. Longue et magnifique finale légèrement sucrée             -             1987
* * FESTIVAL DES BIÈRES BELGES 3 Octobre 1999 La Caracole - Ale Brune Belgique   9 09/03/2002   75cl, bouchon à muselière 4 ans Brun moyen Brun clair, fine et peu développée Nez acidulé de vieille bière madérisée   Voile colloïdal Quasi-absence Moyenne Moyenne Ale brune à la fois sucrée, alcoolisée, maltée (moka, caramel) et fortement madérisée, cette dernière composante apportant une bonne sécheresse à l'ensemble. Un peu d'acidité également       Musée des Bières Belges (Lustin, BE)     -           1999 1999
* * FESTIVALBIER Blond - 7,2 Ale Blonde Belgique   8,5 14/08/2003 3de Internationaal Streekbierenfestival (Zwevegem, BE) 33cl, capsulée   Ambrée-caramel Brun clair, bulles moyennes, peu développée Nez épais sur le malt et une pointe de miel   Trouble Moyenne Moyenne Moyenne Bière au gruit conditionnée dans une bouteille sans étiquette. Il s'agit d'une bière ronde et mielleuse, sans excès de sucre. Bien charpenté, le corps malté se fond à merveille dans une douceur mielleuse       De Cock pour Flanders Events     -       gruit   2003  
* * FESTIVALBIER Bruin - 7,5 Ale Brune Belgique   7,5 14/08/2003 3de Internationaal Streekbierenfestival (Zwevegem, BE) 33cl, capsulée   Ambrée-caramel avec des reflets rouge Brun clair, presque crémeuse, peu développée Nez plutôt sec sur le cuir, le caramel et du miel   Limpide Très faible Moyenne Moyenne Bière au gruit conditionnée dans une bouteille sans étiquette. Le corps est diffus et évoque un mélange de caramel et de miel. Finale se rapprochant d'un bock hollandais       De Cock pour Flanders Events     -       gruit   2003  
* * FESTIV'ALE (LA) Les 3 Brasseurs – Echirolles 4,6 Ale Blonde France   8,2 20/05/2011 Dégustée à la brasserie (Echirolles, FR) 25cl, pression   Blond clair Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Céréales et houblonnage aromatique Non Voile colloïdal Faible Faible Assez longue Dégustée en présence du brasseur. Beaucoup de fraîcheur dans cette ale blonde soyeuse, légèrement fromentacée, qui laisse une belle place à un joli houblonnage aromatique légèrement résineux             -       houblons Saaz et Tettnang, froment (7%), maïs (10%)   2011  
* * FEST-YVES 19 mai B. Lancelot 6 Ale Blonde France   7 13/12/2002   33cl, capsulée, long neck   Blonde dorée Beige, assez fine et abondante Nez malté, légèrement lactique, avec une touche de sucre Oui Limpide Assez forte, à fines bulles Moyenne Assez courte Ale blonde, douce et ronde en bouche, qui manque un peu d'ampleur aromatique et d'amertume. Il s'agit d'une bière facile à boire en été, dont la finale se révèle plus intéressante car un rien plus sèche (influence de la levure) et offrant une touche d'amande douce             -              
* * FEU FOLLET au Bois d'Abricotier Brasserie des Garrigues 5,3 Rauchbier France   8 02/05/2015 Gard à la Bière 2015 (Bessèges, FR) 125ml, pression   Blond clair à moyen Quasi-absence Nez salin, fumé, avec des notes d'amande Non Voile opalescent Absence Moyenne Longue Une ale blonde peu fermentée, au corps monolithique sur les malts clairs et de discrètes saveurs fumées évoquant l'amande. Le malt fumé est surtout perceptible en rétro-olfaction             -           2015  
* * FEU FOLLET Bière de Cheminée au Malt Fumé Brasserie des Garrigues 5,4 Rauchbier France   8,7 20/03/2015   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen-cuivrée Deux cm, beige, assez fines bulles Poisson fumé, malts clairs, dextrines Oui Limpide Faible Moyenne Longue Attaque faussement sucrée, lisse en bouche, sur le malt Caramunich. Le produit devient pharmaceutique, avec des saveurs de hareng fumé. Finale plus équilibrée, un rien moelleuse et fruitée, sur les agrumes           Lot 03 (04/2016) -           2009  
* * FEU FOLLET La bière au feu de bois Grand Cru 2009 Brasserie des Garrigues 7 Rauchbier France   8,5 09/07/2009   33cl, capsulée   Brun moyen-acajou Un cm, beige foncé, fines bulles, stable Nez d'abord fruité puis évoluant sur le malt fumé Oui Voile colloïdal Moyenne Moyenne Assez longue Attaque fruitée (prune jaune) et caramélisée, plutôt sucrée. Le corps moelleux, avec une pointe de cacao, évolue rapidement vers le malt fumé, sans aucune agressivité. La finale mélange ces différentes composantes et s'offre même le luxe d'une pointe d'amertume inhabituelle pour une rauchbier             -           2009  
* * FFFADO Bière - Cerveja ambrée gold Millevertus 5 Ale Ambrée Belgique   8,5 22/09/2005   33cl, capsulée   Ambrée Cinq cm, blanc cassé, bulles moyennes, stable Nez levuré, malté et légèrement lactique Oui Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Ale ambrée levurée et maltée, à la fois légère et pleine en bouche. Agréable finale combinant malt biscuité et touche d'acidité             -           2005
  * FFFADO Bière - Cerveja ambrée gold Millevertus 5 Ale Ambrée Belgique   8,5 07/05/2006   33cl, capsulée   Entre ambrée et jaune foncé Un cm, beige, bulles moyennes Pêche et sirop d'ananas Oui Trouble Moyenne Moyenne Longue Attaque acidulée qui cède rapidement la place à un corps aigre-doux, frais et naturel (céréales). Longue finale toujours dominée par le caractère aigre-doux auquel se mélange agréablement l'amertume du houblon             -           2005
  * FFFADO Bière - Cerveja ambrée gold Millevertus 5 Ale Ambrée Belgique   8 03/07/2006   33cl, capsulée   Ambrée Beige, fine, peu abondante Nez mielleux, malté, évoquant la colle blanche Oui Trouble Faible Moyenne Longue Attaque acidulée évoluant vers un corps de caramel et de colle blanche. Avec la levure, l'ensemble évoque la pâte à pain. Longue finale mielleuse             -           2005
* * FFFADO Bière Cerveja triPPPle ambrée gold Millevertus 8 Ale Ambrée Belgique   5 03/02/2007   33cl, capsulée   Ambrée foncé Beige, assez fine, très abondante Nez levuré et oxydé, avec des notes de beurre Oui Trouble Très faible Forte Moyenne Ale ambrée aigre-douce dont la puissance de l'acidité évoque clairement la bière infectée. Notes de cuir sur la finale             -           2006
* * FIDDLER'S ELBOW Wychwood Brewery 5,2 Spécialité Royaume-Uni   8,5 06/07/2002   50cl, capsulée, verre transparent   Blond foncé Blanc cassé, grosses bulles, faible persistance Proche d'une orangeade Non Trouble Faible Moyenne Longue En bouche, mélange intéressant entre une ale anglaise plutôt légère et de l'orangeade. Belle présence du houblon Styrian dont les arômes culminent dans le fini en ajoutant un peu de citron et une légère amertume. Au bout de quelques secondes, cette amertume domine et s'installe durablement             -       houblon Styrian      
* * FIERTELBIER Bière de l'Abbaye Van Eecke 10 Abbaye Belgique   7,5 15/10/2003   75cl, bouchon à muselière   Blonde dorée Beige, fine, très abondante et persistante Nez d'alcool et de malt biscuité Oui Limpide Très forte Moyenne Moyenne Entre la pils et l'ale blonde forte, l'ensemble est plutôt fluet pour 10% alc. vol. Néanmoins, le malt biscuité et les notes fruitées sauvent un peu la dégustation. Notes métalliques sur la finale       Drink-center Deriemaeker (Ronse, BE)     -              
* * FIÈVRE (LA) La Dilettante 6 Ale Ambrée France   8,6 15/04/2017 Lyon Bière Festival (Lyon, FR) 10cl, pression   Brun clair Un cm, beige foncé-jaune, fines bulles Nez faussement sucré avec du cacao, du sirop d'orgeat et des houblons américains qui pointent leur nez derrière Non Trouble Très faible Assez faible Très longue Corps étonnamment sec, mince et pétillant en comparaison du nez. Du malt Carared et du caramel. Amertume modérée. Houblons de variétés nobles et américaines, avec une touche d'agrumes. Après quelques gorgées, on perçoit le cacao. Très désaltérant           L01 (04/2018) 1056 30 40 * houblons Magnum, Palisade, Smaragd et Calypso, malts Pale, Munich, Carared et Crystal   2015  
* * FIÈVRE DE CACAO Bière Brune au Cacao Brasserie Thiriez 6,5 Spécialité France   8,2 02/03/2013   33cl, capsulée, long neck   Brun très foncé-acajou Un cm, brun clair, fines bulles qui collent au verre Nez gras sur le cacao et une pointe de malt fumé Léger Limpide Moyenne Assez épaisse Longue Embouteillée le 28 septembre 2012. L'attaque est grasse et presque sucrée, sur le cacao. En arrière-plan, on a du caramel et des notes de grains fumés et torréfiés   Collaboration avec la pâtisserie Vandewalle (Dunkerque, FR)       330 (04/2014) -       grué de cacao, épices   2012  
* * FIGUE Le Chantecler - Spécialité France   7,5 10/11/2004 Dégustée à la brasserie (Lyon, FR) 25cl, pression   Ambrée Beige, assez fine, quasi-inexistante Nez aigre-doux, notes de cuir Non Voile colloïdal Moyenne Moyenne Assez longue Attaque piquante au palais, particulièrement aigrelette. Corps plus conventionnel, proche d'une pils sèche. Finale toujours sèche faisant bien ressortir la figue. Après quelques secondes, un durable équilibre aigre-doux s'établit en bouche             -       figue    
* * FILÉE (LA) Abbaye des Rocs 6 Ale Blonde Belgique   8,3 28/03/2015   33cl, capsulée   Blonde dorée Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable Céréales crues, levure, pain légèrement toasté Abondant Limpide, avec des flocons de levure en suspension Très forte Moyenne Moyenne Une ale blonde simple et naturelle au corps sec sur les céréales légèrement biscuitées. Le produit devient progressivement plus moelleux en bouche, mais un peu d'amertume équilibre l'ensemble       Brasserie Delsart (Mont-Saint-André, BE)   L131916977 (27/06/2015) -              
* * FILIBUSTER Pils Bios (Van Steenberge) 5 Pils Belgique   7,5 14/01/2009   33cl, capsulée 4 ans Blonde dorée Un cm, blanche, bulles moyennes Nez discret plutôt sec et malté Non Limpide, avec des flocons de levure en suspension Moyenne Faible à moyenne Courte Une pils très sèche, à dominante maltée, qui laisse passer en finale quelques notes fruitées. Absence d'amertume       ICOBES (Evergem, BE)     I           2005  
* * FILLE DE L'AIR Bière Biologique IPA d'Ardèche (LA) La Montgolfière 6,2 India Pale Ale France   8,7 13/11/2016   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen, aspect laiteux Un cm, blanc cassé, assez fines bulles Houblonnage floral et fruité Oui Trouble Quasi-absence Moyenne Longue Un India Pale Ale vraisemblablement fromentacé qui débute par un puissant houblonnage aromatique à la fois floral (fleurs blanches, sureau) et fruité (clémentine, citron). Dans un deuxième temps, les houblons apportent également un côté résineux et une jolie amertume qui s'installe en finale           07/08/2018 -     *     2016  
* * FILLE DE L'ORGE Bière Ambrée (LA) Terres de Solan 5,5 Ale Ambrée France   4 04/06/2014   75cl, capsulée   Ambrée foncée-orange Quatre cm, beige foncé, bulles moyennes qui retombent en crépitant Nez sulfureux sur le vinaigre de bière Oui Trouble Faible Moyenne Longue Une ale ambrée astringente et acidulée au corps acétique et caramélisé qui présente un problème d'infection Monique Raulet         04/2014 -     *        
* * FILLE DE L'ORGE Bière Blanche (LA) Terres de Solan 4,5 Blanche France   8,3 09/12/2014   75cl, capsulée   Blond clair, aspect laiteux Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez pétillant sur le jus de citron et les céréales crues Oui Trouble Assez forte, à fines bulles Assez faible Assez longue Une bière fromentacée sèche et aigrelette. Le produit est très pétillant et évolue vers le citron vert et une pointe de quinine. Frais et désaltérant           12/2014 -     *        
* * FILLE DE L'ORGE Bière Blonde (LA) Terres de Solan 5,5 Ale Blonde France   8,1 24/11/2014   75cl, capsulée   Blond moyen, aspect laiteux Deux cm, beige, assez grosses bulles qui retombent en crépitant Nez aigrelet sur les céréales et la levure Oui Trouble Forte Faible Assez courte Une ale blonde sèche et aigrelette au corps fluet et pétillant qui libère juste quelques notes de céréales acidulées et d'épices. Arômes médicamenteux en rétro-olfaction. Amertume moyenne en finale           12/2014 -     *        
* * FILLE DE L'ORGE Bière Noire (LA) Terres de Solan 5,5 Porter France   8 06/11/2014   75cl, capsulée   Brun très foncé, presque noire Brun clair, abondante, assez grosses bulles qui retombent en crépitant Grains torréfiés et acidulés, un peu de cannelle Oui Limpide Faible Faible Assez courte Un Porter sec, fluet et très pétillant en bouche. Dominante des grains torréfiés et acidulés. Amertume moyenne. Quelques notes boisées et épicées en arrière-plan (cannelle)           12/2014 -     *        
* * FILOU Tripel Van Honsebrouck 8,5 Blonde Forte Belgique   8,2 15/04/2015   33cl, steinie, capsulée   Blond clair-dorée Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Banane, malts clairs Oui Limpide Forte Moyenne Longue Une ale blonde forte estérifiée sur la banane acidulée, du malt Pilsen et une amertume qui assèche l'ensemble. Version fruitée d'une Duvel Stéphane Girard         CRFI1029Z 11:37 (10/2016) -       houblons Golding, Saphir et Saaz, malt Pilsner   2014  
* * FILS À PAPA Badge 2014/01 De Leite 6,5 Ale Ambrée Belgique   8,3 06/06/2015   33cl, capsulée   Ambrée moyen-orange Beige foncé, abondante, assez fines bulles, tenue moyenne Cacao et levure Oui Trouble Moyenne, à fines bulles Moyenne Longue Dès l'attaque, les saveurs distinctes de cacao surprennent. Le produit reste cependant sec et léger, plutôt désaltérant. Un peu d'amertume en finale, qui semble plus provenir de la torréfaction des grains que du houblonnage. Bref, une bière de couleur claire qui présente plusieurs caractéristiques d'une bière foncée           FAP-LTD-01 (28/01/2016) -           2014  
*   FIN DU MONDE (LA) Unibroue 9 Blonde Forte Canada   8,5 Entre 02/1996 et 06/1996                                     -           1994  
  * FIN DU MONDE (LA) Unibroue 9 Blonde Forte Canada   8,5 22/09/2007   341ml, capsulée   Cuivrée Quatre cm, beige, bulles moyennes Nez acidulé évoquant les produits laitiers Oui Limpide Forte Epaisse Longue Attaque ample sur l'alcool de prune. Corps puissant, sucré, sur le malt biscuité. Evolution vers le biscuit Petit Beurre. Enfin, influence de la levure, légèrement acide, avec quelques notes de fromage frais         Sleeman   -           1994  
* * FINAL FRONTIER DIPA De 'Proef' Brouwerij 9 India Pale Ale Belgique Danemark 8,5 01/06/2015   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé-orange Beige foncé, abondante, assez fines bulles Alcool, mangue, agrumes, houblonnage résineux Léger Voile colloïdal Assez forte Epaisse Longue Un Imperial IPA dense et sucré, à la fois résineux, mentholé et fruité, sur l'orange confite. L'amertume s'affirme en finale       To Øl (Copenhague, DK)   05/11/2015 -       houblons Centennial, Columbus et Simcoe, flocons d'avoine   2011  
* * FINE DE BIÈRE Brasserie La Cornue 40 Alcool France   9 01/10/2006   50cl                       Un litre de fine de bière est obtenu par distillation de 15 litres de bière (blanche, blonde, ambrée et brune)         -             2007
* * FINESSE De Dochter van de Korenaar 8,5 Spécialité Belgique   8,5 06/03/2010 Zythos Bier Festival 2010 (Saint-Nicolas, BE) 15cl, pression   Blond foncé Abondante, beige foncé, fines bulles qui collent aux parois du verre Nez sec, peu expressif, sur les malts blonds Non Trouble Absence Moyenne Moyenne Le corps est plein, malté et levuré, avec une pointe d'éther. Notes poussiéreuses qui évoquent les grains crus             -       blé, seigle   2010  
* * FINESTKIND IPA Smuttynose Brewing Co. 6,9 India Pale Ale USA   8 18/08/2009 Rattle 'n Hum (New-York, US) 5 fluid ounces, pression   Blond moyen Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent au verre Nez léger sur des houblons plutôt âcres Non Limpide Absence Moyenne Assez longue Un India Pale Ale bien équilibré entre l'âcreté des houblons et les saveurs d'agrumes. Finale sèche et piquante, légèrement poivrée     Smuttynose IPA       -   65   houblons Amarillo, Santiam et Simcoe   2004  
* * FINIAN'S Irish Red Ale Celtic Brew 4,6 Irish Ale Irlande   6,5 01/11/2000   33cl, capsulée   Ambrée-rouge Ivoire. Fine, avec cependant quelques grosses bulles Forte odeur de malt caramel Non Limpide       Texture très douce : la bière coule sur le palais sans accrocher. Très peu sucrée, contrairement à ce que l'odeur laissait présager, cette bière oscille entre un corps malté à aqueux. Quelques notes métalliques désagréables en fin de dégustation Jacqueline Cornier           -             2006
* * FINIAN'S Premium Lager Celtic Brew 4,3 Pils Irlande   8,5 05/11/2000   33cl, capsulée   Jaune paille Blanche, grosses bulles Juste quelques notes de houblon frais Non Limpide       Cette bière est dominée par une importante amertume qui augmente encore en finale. Similaire à une pils houblonnée avec des variétés aromatiques et amérisantes typiques du Royaume-Uni Jacqueline Cornier           -             2006
*   FINK BRÄU Blonde (Saverne) 4,5 Pils France   8 01/06/1996                               Lidl     -              
*   FINK BRÄU Brune (Saverne) 6,1 Spécialité France   8 01/06/1996                               Lidl     -              
* * FINK BRÄU Pils Brasserie de Champigneulles 4,7 Pils France   7,5 13/06/2009   33cl, canette   Blonde dorée Cinq cm, blanche, fines bulles Malts blonds Non Limpide Assez forte, fines bulles Faible Courte Une pale lager légère, au goût net et plutôt sec. Peu d'amertume mais l'ensemble demeure désaltérant       Lidl Frankfurter Brauhaus   10,5              
* * FINKBRÄU Pilsener Brasserie de Champigneulles 4,7 Pils France   7,5 05/07/2009   33cl, canette   Blonde dorée Quatre cm, blanc cassé, fines bulles Malts blonds Non Limpide Moyenne Faible Courte Une pale lager sèche, désaltérante, au goût net qui manque cependant d'un peu d'épaisseur et surtout d'amertume       Lidl Frankfurter Brauhaus   10,5              
* * FINLANDIA SAHTI Suomalaista Juhlajuomaa Finlandia Sahti 8 Spécialité Finlande   8,6 18/07/2011   75cl, bouchon à vis, bouteille en PET   Orange foncé, aspect laiteux Absence Nez aigrelet sur le yoghourt à l'orange Oui Trouble Absence Moyenne Longue L'attaque part sur le yoghourt acidulé. Evolution vers le jus d'orange. En finale, l'amande douce s'impose tranquillement Stéphane Girard         05/07/2011 -              
* * FINLANDIA SAHTI Suomalaista Juhlajuomaa Strong Finlandia Sahti 10 Spécialité Finlande   8,6 05/07/2011   75cl, bouchon à vis, bouteille en PET   Orange foncé Beige, bulles moyennes, quasi-absence Yoghourt, présure, jus d'orange Abondant, floconneux Trouble Quasi-absence, juste quelques fines bulles Epaisse Très longue L'attaque est pleine sur la mie de pain. Le corps est épais et nourrissant avec des notes fruitées et acidulées de jus d'orange. La finale s'assèche et devient presque granuleuse, sur le yoghourt Stéphane Girard         04/08/2011 -              
* * FIONNABHAIR Irish Wit Beer The White Hag 5 Blanche Irlande   8,3 10/05/2016   33cl, capsulée, long neck   Blond clair-dorée Blanc cassé, abondante, bulles moyennes qui retombent assez rapidement Zestes de citron, céréales acidulées Oui Limpide Forte Faible Moyenne Une bière de froment sèche et aigrelette, délicatement relevée par la coriandre et les écorces d'orange. Quelques notes végétales de citronnelle           29/09/2016 -       froment, avoine, bruyère, orange et coriandre   2014  
*   FIRE FOX Huyghe 7 Spécialité Belgique   9 Avant 07/1995                               Artevelde     -           1989
* * FIRE-BELLIED TOAD Frog Island Brewery 5 Pale Ale Royaume-Uni   7,5 10/12/2003   50cl, capsulée   Blond foncé, cuivrée, aspect laiteux Beige, bulles moyennes, abondante et persistante Nez léger sur le houblon résineux Oui Trouble Forte Faible Assez longue Ale anglaise légère et levurée avec une belle présence de houblon résineux en finale. Toute en finesse, une bière agréable en été comme en hiver             -              
* * FIRESTOKER Marston's Brewery 5 Ale Anglaise Royaume-Uni   7,5 11/08/2003   50cl, capsulée   Ambrée claire-caramel Un cm de mousse beige à fines bulles Nez léger sur le maïs, le malt caramel et de la vanille Non Limpide Moyenne Moyenne Assez courte Un produit plus intéressant que ce que propose habituellement Marston. Dominé par le malt, le corps laisse apparaître des notes de cerise et de vanille. L'ensemble se rapproche d'un vin chaud             -              
*   FIRKIN MEATY Mild The Firkin Brewery 4 Mild Ale Royaume-Uni   9 01/05/1998 Flower & Firkin (Richmond, GB)                                   -            
* * FIRST ANGEL Eutropius 8,5 Blonde Forte Belgique   8,1 16/04/2015   33cl, steinie, capsulée   Blond moyen Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable Malts clairs, alcool, levure, pointe d'acidité et de beurre Oui Trouble Forte, à très fines bulles Assez épaisse Longue Une ale blonde forte fermentée avec des levures de champagne. Le corps est soyeux et amer, fortement levuré, avec quelques notes de beurre. L'alcool et le sucre candi sont également bien perceptibles             -           2011  
* * FIRST CALL Hall & Woodhouse Ltd 4 Bitter Royaume-Uni   7,6 06/08/2014   50cl, capsulée   Ambrée moyen Un cm, beige, bulles moyennes à grosses Nez de lager au maïs Non Limpide Moyenne Assez faible Assez courte Un Bitter légèrement sucré, un peu lourd, sur le caramel, un peu d'orgeat, d'orange et une pointe d'amertume           APR 15 07:49 L4097H -       houblon First Gold Anciennement BADGER First Gold    
* * FIRST FRONTIER IPA De 'Proef' Brouwerij 7,1 India Pale Ale Belgique Danemark 9 01/01/2013   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé-orange Beige foncé, crémeuse, abondante et stable Résine de houblon, jus de pêche Oui Voile opalescent Faible, avec de très fines bulles qui remontent lentement Moyenne Très longue Un India Pale Ale à l'attaque soyeuse sur les malts biscuités et le caramel sec. C'est pourtant un puissant houblonnage à la fois aromatique et amérisant qui s'installe rapidement et durablement. On y trouve des saveurs de pêche et d'ananas. Finale argileuse et particulièrement amère sur la gentiane       To Øl (Copenhague, DK)   20/12/2013 -       houblons Centennial, Simcoe et Warrior, flocons d'avoine   2011  
*   FISCHER Bière de Mars Fischer 5,5 Mars France   8 Entre 02/1996 et 06/1996                                     -            
*   FISCHER Bitter Fischer 4,9 Bitter France   8 Entre 02/1996 et 06/1996                                     -            
* * FISCHER Blackwell Sorebra 5,9 Spécialité Réunion   7 28/07/2008   33cl, capsulée, verre transparent, bouteille en relief   Brun foncé à reflets acajou Beige foncé, fines bulles, abondance moyenne Caramel et vanille Non Limpide   Moyenne Moyenne Douce et moelleuse, le corps est neutre, globalement laiteux. L'absence de saveurs torréfiées, malgré une couleur presque noire, trahit une coloration par le caramel. La vanille apparaît en finale, sans excès         Heineken   -       caramel, vanille      
* * FISCHER Helles Fischer Bräu - Munich Pâle Autriche   8 07/08/2015 Dégustée à la brasserie (Vienne, AT) 30cl, pression   Blonde dorée Deux cm, blanc cassé, fines bulles Nez moelleux sur les malts clairs et une touche de levure Non Voile opalescent Faible Faible Assez courte Une Helles soyeuse au bon goût de céréales et de levure. Absence d'amertume. Quelques notes citronnées en arrière-plan             12,1              
* * FISCHER Märzen Fischer Bräu 4,8 Märzenbier Autriche   8,3 07/08/2015 Dégustée à la brasserie (Vienne, AT) 40cl, pression   Blond moyen-cuivrée Trois cm, blanc cassé, fines bulles, stable Nez agréable sur les malts clairs et les houblons nobles Non Limpide Quasi-absence Moyenne Assez longue Une Märzenbier soyeuse, mi-sèche et moyennement houblonnée. Les malts Pilsen et Vienna constituent la charpente du produit. Un peu de pain et quelques notes farineuses en finale             11,5              
* * FISCHER Radler Heineken France 2,5 Spécialité France   7 24/12/2014   65cl, bouchon mécanique   Blond très clair, aspect laiteux Un cm, blanche, bulles moyennes à grosses qui retombent assez rapidement Nez pétillant et aqueux sur le jus de citron Léger Trouble Faible Faible Moyenne Attaque aqueuse, citrique et effervescente en bouche. Les saveurs naturelles de jus de citron restent agréables. La finale, qui s'assèche progressivement, rend l'ensemble désaltérant         Heineken 02/2015 L4059E 00:03 -       bière blonde (41%), jus de citron à base de concentré (2%), arôme naturel de citron   2014  
* * FISCHER Réserve Ambrée Fischer 6,3 Ale Ambrée France   7 16/06/2008   65cl, bouchon mécanique, verre transparent   Ambrée-caramel Trois cm, beige, assez fine, stable Oranges confites, confiture d'orange Léger Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Une bière cocktail qui se rapproche d'un panaché à l'orange. Le corps est sucré, fruité, sur le jus d'orange et citron. L'ensemble devient rapidement sirupeux             -       agrumes, extraits végétaux Anciennement DORELEÏ Grande Bière Ambrée d'Alsace 2007 2009 Transfert de la production en 2009 à la brasserie Heineken France dans laquelle elle est brassée jusqu'en 2016, avant de s'appeler à nouveau DORELEÏ
* * FISCHER Réunion Sorebra 5,5 Pils Réunion   7,5 27/07/2008 Dégustée à la bouteille sur Le Barachois (Saint Denis de la Réunion, RE) 33cl, capsulée, bouteille en relief   Blond clair Deux cm, beige, bulles moyennes Pils légèrement sucrée Non Limpide Faible, grosses bulles Moyenne Moyenne Une pils agréable, au corps plus épais que la Bourbon. Dominance des malts blonds avec une finale légèrement sucrée             -           1988  
*   FISCHER Terroir Fischer 4,5 Pils France   7,5 01/04/2000                                     -            
*   FISCHER Tradition Fischer 6 Pils France   8 Avant 07/1995                                     -           1983 2009 Transfert de la production en 2009 à la brasserie Heineken France
* * FISCHER Tradition Heineken France 6 Pils France   7,6 12/09/2010 Café de la Place (Saint-Martin-d'Uriage, FR) 25cl, pression   Blonde dorée Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre Lager blonde légèrement sucrée et estérifiée Non Limpide Faible Faible à moyenne Moyenne Après la fermeture de la brasserie Fischer fin 2009, la bière continue à être brassée par Heineken France. Il s'agit d'une lager blonde au corps léger, un rien piquant, sur les malts blonds et une pointe d'amande douce             -         Anciennement brassée par la Brasserie Fischer (Schiltigheim, FR) 2009  
* * FISCHER Weisses Fischer Bräu - Weizenbier Autriche   7,8 07/08/2015 Dégustée à la brasserie (Vienne, AT) 30cl, pression   Blond foncé Deux cm, beige, bulles fines à moyennes qui collent aux parois du verre Levure, pain, citron et beaucoup d'épices (coriandre, clous de girofle) Non Trouble Moyenne Moyenne Assez longue Une Hefeweizen particulièrement étonnante par ses saveurs épicées (clous de girofle et coriandre) qui semblent excessives, à tel point qu'on se demande si des épices n'ont pas été employées lors du brassage. Le résultat est un peu lourd et on n'y retrouve ni la banane ni l'acidité lactique pourtant typiques du style             12              
* * FISCHER'S STIFTUNGSBRÄU HELL Stiftungsbrauerei Erding 5,1 Pils Allemagne   8 26/02/2006   50cl, pression   Blonde dorée Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes, stable Nez léger de légumes frais (céleri) Non Limpide Moyenne Faible Courte Pils désaltérante, herbacée, sur le foin fraîchement coupé. Finale légèrement mentholée             -              
* * FISHERMAN'S IPA Cape Ann Brewing Company 6 India Pale Ale USA   7,9 13/04/2010   12 fluid ounces, capsulée   Ambrée foncée Beige foncé, fines bulles, quasi-absence Nez léger, avec juste une pointe de houblons amérisants Non Limpide Moyenne Faible à moyenne Assez longue Le corps est à la fois épais et aqueux. C'est d'abord le caramel qui domine. Le houblonnage reste mystérieusement discret, malgré les 64 EBU! Une amertume âcre s'installe progressivement dans une finale globalement soyeuse. On aurait aimé un peu plus de corps             -   64   houblons Chinook et Sorachi Ace   2006  
* * FIVE GENERATIONS W.J. King & Co. 4,4 Ale Anglaise Royaume-Uni   8 04/08/2009 The John Logie Baird (Hastings, GB) Half pint   Ambrée-caramel Un cm, beige, bulles moyennes, stable Caramel et agrumes Non Voile colloïdal Absence Faible Assez courte Une ale anglaise au corps soyeux légèrement fruité (poire) et fumé. Pointe d'amertume en finale             -              
*   FIVE STAR Beer Beijing Asia Shuang He Sheng Five Star Beer Co. 5 Pils Chine   6 Entre 05/1998 et 01/2000                                     -              
* * FK1 Autentics Liquids 5 Ale Ambrée Espagne   6 17/04/2016   33cl, capsulée, long neck   Ambrée claire Beige, bulles moyennes, abondante Levure, notes métalliques Oui Trouble Assez forte, à fines bulles Faible Assez courte Une ale ambrée aigrelette au corps sec, fluet et métallique. Un peu d'amertume en finale           10/06/2015 -           2014  
* * FLACATOUNE Microbrasserie Charlevoix 7 Ale Blonde Canada   8,2 12/09/2014 Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR) 50cl, capsulée   Blond clair Un cm, beige, bulles moyennes à grosses Malt Crystal, biscuit, alcool Oui Trouble Faible Epaisse Longue Proche d'une Belgian Tripel un peu trop lourde, sur les céréales biscuitées, du jus de citron et une amertume qui s'installe en finale           2014/04/10 11:29 14 9 12          
* * FLAG Spéciale Bière de Luxe BB Lomé s.a. 5,2 Pils Togo   8 05/06/2003   33cl, capsulée   Blonde dorée Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez léger sur le maïs Non Voile colloïdal Faible Faible Courte Une lager blonde légère qui pique un peu au palais, ce qui la rend désaltérante et facile à boire. Pas d'amertume mais une bonne tenue en bouche qui en fait un produit réussi             -              
* * FLAGRANT DÉSIR Bière Artisanale à la Myrtille Brasseurs du Sornin 8,7 Spécialité France   7,4 16/05/2010   33cl, steinie, capsulée   Ambrée claire Un cm, beige, bulles moyennes qui retombent rapidement en crépitant Caramel, compote de fruits Abondant Limpide Moyenne Moyenne Moyenne L'attaque est celle d'une spéciale belge. Le corps est sec et neutre sur le caramel. La finale, qui dénote avec le reste, met en évidence le sirop de myrtille       Desprat Vins (Aurillac, FR)     -       4,5% d'extrait naturel de myrtille      
* * FLAGSTAFF IPA Lumberyard Brewing Company 6,1 India Pale Ale USA   9 01/08/2016 Yavapai Cafe (Grand Canyon Village, US) 6 fluid ounces, pression   Blond moyen-dorée Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre Puissant houblonnage résineux sur les agrumes Non Limpide Absence Moyenne Longue Un India Pale Ale très sec en bouche. On démarre sur les agrumes et les céréales toastées. Puis, le houblonnage s'impose, à la fois résineux et amer. En finale, c'est une longue amertume âcre et âpre qui reste en bouche             -   90       2009  
* * FLAMBEUSE Bière Ambrée Le Grand Bison 4,4 Ale Ambrée France   8,3 08/11/2014   33cl, capsulée, long neck   Ambrée foncée Beige, crémeuse, abondante et stable Céréales toastées, levure, grains torréfiés Oui Voile colloïdal Assez forte, à fines bulles Assez faible Assez longue Une ale ambrée pétillante en bouche, sur les céréales toastées, le caramel brûlé et un peu de grains torréfiés. L'ensemble reste sec, malgré des saveurs de chocolat noir légèrement gras. L'amertume s'affirme en finale           16/01/2016 -           2014  
* * FLAMINGO La Barbote 5,2 Spécialité France   8 13/05/2017 Gard à la Bière 2017 (Bessèges, FR) 10cl, pression   Orange foncé, reflets saumon Blanc cassé-rose, fines bulles, peu développée Caramel, floral, notes acidulées Non Limpide Absence Moyenne Assez longue Beaucoup de dextrines qui masquent un peu l'acidité et les flaveurs de l'hibiscus. Notes laiteuses. Absence d'amertume             -   20   hibiscus   2017  
*   FLANDERS' ABBEY Triple Riva 7,5 Abbaye Belgique   7,5 Entre 05/1998 et 01/2000                             St ARNOLDUS Triple       -           1998
*   FLANDRIEN Louwaege 5 Spécialité Belgique   8 Entre 06/1996 et 05/1998                                     I           1985 2003
* * FLASH OVER!!! Bière blonde épicée Brasserie de la Somme 5,2 Spécialité France   7,5 19/03/2014   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable Nez moelleux sur les malts clairs Oui Limpide Moyenne, à très fines bulles qui remontent lentement Faible à moyenne Assez longue L'attaque est moelleuse, sur les malts clairs et une pointe de dextrines. Dans un deuxième temps, on découvre un arrière-goût piquant sur le poivre et le piment           4912 (08/2014) -       orge crue cultivée à Domart-en-Ponthieu, poivre et piment      
* * FLAT WHITE White Breakfast Stout Alphabet Brewing Co. 7,4 Stout Royaume-Uni   8,4 25/05/2017   33cl, canette   Blond foncé Un cm, beige foncé, assez fines bulles Chicorée, café au lait Non Trouble Faible Assez faible Longue Attaque végétale, qui renvoie sur une version diluée de la chicorée. Corps sec et net sur le café au lait et à la vanille. Le lactose et l'avoine apportent une touche de moelleux, sans aucune sucrosité. Un peu d'amertume en finale           #ABC11101438 (02/06/2017) -       avoine, lactose, café   2015  
* * FLATIRON American Red Fourpure Brewing Co. 4,7 Ale Ambrée Royaume-Uni   7,8 30/05/2017   33cl, canette   Ambrée claire-orange Deux cm, beige, bulles moyennes Nez moelleux sur le caramel, les agrumes et une touche de fruits exotiques Non Trouble Assez faible Moyenne Moyenne Soyeux en bouche, un peu trop d'ailleurs. Les dextrines dominent un produit caramélisé et malté, sur le malt Carared. Un peu d'agrumes en arrière-plan           1006 0480 BBT 8 (17/05/2017) 11,7 27 30       2016  
* * FLAT-PACK FRUIT BAT Raspberry Smoothie IPA BrewDog 6 India Pale Ale Royaume-Uni Suède 9 06/05/2017   33cl, canette   Rouge clair Blanc cassé, assez grosses bulles, peu développée Framboise Tagada, jus de citron, houblonnage vert et résineux Non Limpide Faible Moyenne Très longue Le fruité de la framboise, l'acidité du jus de citron, la chlorophylle et le côté résineux du houblon se mélangent agréablement. On finit sur le pamplemousse rose   Brassin collaboratif avec Omnipollo (SE)       160790 FE (19/11/2017) -       houblon Mosaic, froment malté, avoine maltée, lactose, framboise, vanille   2016  
*   FLAVA Bière Blonde Les Faiseurs de Bière 5,7 Ale Blonde Suisse   8 04/06/2006 Fête de la Bière 2006 (Ouchy-Lausanne, CH) 10cl, pression                                 -       mélisse      
* * FLEADH ALE Red IPA The White Hag 4,7 India Pale Ale Irlande   9,3 01/02/2016   33cl, capsulée, long neck   Brun clair-acajou Deux cm, beige, bulles moyennes Toffee, houblonnage résineux et amérisant, agrumes Oui Limpide Quasi-absence Moyenne Très longue Attaque fruitée et amère sur le pamplemousse rose. Corps un rien terreux et résineux, sur le caramel très légèrement brûlé. Très longue finale amère toujours sur le pamplemousse, mais également les fruits exotiques           04/06/2016 -   60       2014  
* * FLEIMBIER Birra di Fiemme 4,8 Munich Pâle Italie   8 12/10/2010   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Beige, bulles moyennes à grosses, quasi-absence Nez sec et fruité Non Voile colloïdal Assez forte Moyenne Assez longue Une ale blonde au corps sec et fruité, sur la prune jaune. Les saveurs de fruits s'accentuent dans une finale qui offre également une pointe de banane           L27 (30/11/2010) 12              
*   FLENSBURGER PILSENER Flensburger Brauerei Emil Petersen 4,8 Pils Allemagne   7,5 01/01/2000                                     -              
* * FLENSBURGER WEIZEN Flensburger Brauerei Emil Petersen 5,1 Weizenbier Allemagne   7,6 22/11/2010   50cl, bouchon mécanique   Blond moyen, aspect laiteux Deux cm, beige, grosses bulles qui retombent en crépitant Nez artificiel de banane Oui Trouble Faible Faible à moyenne Moyenne Une weizenbier assez légère, au corps aqueux et légèrement citrique sur le caramel. Après quelques secondes, on distingue de puissantes notes fruitées et artificielles de banane qui ne se fondent pas dans l'ensemble           22.10.11 310057 11,8              
* * FLEUR D'ABEILLES A. Egger AG 5,2 Spécialité Suisse   6,5 01/06/2007 Fête de la Bière 2007 (Ouchy-Lausanne, CH) Bouteille capsulée, volume non précisé   Blond moyen Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Absence Non Limpide Moyenne Faible Moyenne Lager aqueuse au corps particulièrement mince. La finale fait ressortir l'hydromel qui ne se marie pas bien avec la bière             -       hydromel      
* * FLEUR DE LYON (LA) Les 3 Brasseurs – Echirolles 7 Spécialité France   7,8 10/01/2017 Dégustée à la brasserie (Echirolles, FR) 50cl, pression   Blond foncé Un cm, beige, assez fines bulles, stable Caramel, miel et diacétyle Non Trouble Moyenne Assez épaisse Assez longue Le miel est bien présent dès l'attaque, avec une rondeur portée par des dextrines en arrière-plan. Un peu d'acidité et d'amertume, pour équilibrer. La levure semble inadaptée, produisant des notes de diacétyle et de fromage acidulé             -       miel lyonnais   2016  
* * FLEUR DE LYON (LA) Les 3 Brasseurs – Saint Priest 7 Spécialité France   7,8 02/12/2013   75cl, bouchon mécanique   Cuivrée Trois cm, blanc cassé, fines bulles, stable Miel et notes médicinales Non Limpide Forte Moyenne Assez longue L'attaque est assez moelleuse, sur les malts clairs. Evolution vers le miel ainsi que des notes végétales de camomille. La finale s'assèche sur la levure et une pointe d'amertume           02/01/2014 -       froment, miel, fleurs de sureau, fleurs de camomille   2013  
* * FLEUR DE LYS (LA) Van Eecke 8 Ale Blonde Belgique   7,5 19/10/2002   75cl, bouchon à muselière   Blond moyen Beige, fine, peu développée Nez sec sur l'éther et l'alcool Non Limpide, avec des grains de levure en suspension Moyenne Moyenne Courte Une blonde sèche avec une pointe d'éther et une finale métallique assez désagréable       Brussin (Comines, BE)     -            
* * FLEUR DE NOËL (LA) La Brasserie du Pilat 6,5 Ale Ambrée France   8 29/10/2006   75cl, capsulée   Ambrée foncée Beige, bulles moyennes, peu abondante Nez mielleux, levuré, sur le caramel Oui Trouble Assez forte, fines bulles Faible à moyenne Assez longue Ale ambrée soyeuse et maltée, légère en bouche pour une bière de Noël. Finale assez longue sur le gingembre caramélisé             -     * cannelle, gingembre et verveine      
  * FLEUR DE NOËL (LA) La Brasserie du Pilat 6,5 Ale Ambrée France   8 18/10/2008   75cl, capsulée   Brun clair-jaune Deux cm, beige-jaune, bulles moyennes qui collent au verre   Oui Trouble Moyenne Moyenne Assez longue Une ale au corps plein sur les céréales, la colle blanche et la levure. En arrière-plan, quelques notes de pamplemousse liées à l'usage d'un houblon aromatique. Enfin, la finale dévoile un goût évident de gingembre             -     * cannelle, gingembre et verveine      
*   FLEUR DE SUREAU Brasserie Artisanale de Fribourg 4,5 Spécialité Suisse   8 04/06/2006 Fête de la Bière 2006 (Ouchy-Lausanne, CH) 10cl, pression                                 -       sureau      
* * FLEUR DES FLANDRES (LA) Les 3 Brasseurs – Lille 7 Garde France   8 28/04/2014 Dégustée à la brasserie (Lille, FR) 25cl, pression   Blond moyen-cuivrée Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles Malts clairs, sucre candi, houblonnage amérisant Non Limpide Assez forte Moyenne Assez longue La bière locale des 3 Brasseurs de Lille est brassée à 100% avec des houblons flamands. Il s'agit d'une ale blonde à la fois sucrée et amère. On a des malts clairs, un peu de sucre candi et un houblonnage essentiellement amérisant qui offre également quelques notes herbacées             -       houblons de Boeschepe : Brewers Gold, Challenger, Golding et Target      
* * FLEUR DES ILES Bière Rousse Brasserie des Abers 5 Spécialité France   8 05/01/2006   33cl, capsulée   Ambrée, reflets rouge Beige-jaune, bulles moyennes, assez abondante Nez oscillant entre levure et tourbe Oui Limpide Moyenne, fines bulles Moyenne Moyenne Attaque complexe sur la colle blanche et le malt caramel. Evolution vers des notes tourbées et levurées. Densité moyenne, avec un bel équilibre grâce à une honnête amertume             -       fleurs d’Hibiscus rouge, malts Pilsen, Munich, Caramel et Black      
* * FLEURAC Bière de Printemps La Brasserie de Fleurac 5 Spécialité France   8 28/06/2013   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé Cinq cm, beige, bulles fines à moyennes Nez léger sur la menthe verte Oui Limpide Assez forte Faible à moyenne Moyenne Une ale blonde légère au corps assez net et végétal, sur la menthe verte. Un produit aqueux particulièrement désaltérant. Quelques notes poivrées en finale           S1 02/2014 I       houblon Cascade, menthe et verveine   2011
* * FLEURAC La Blonde La Brasserie de Fleurac 5 Ale Blonde France   9 10/12/2008   33cl, capsulée   Blond moyen Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes Levure, épices et pamplemousse Oui Trouble Moyenne Moyenne Longue Une ale blonde particulièrement agréable offrant une attaque acidulée sur le pamplemousse. Le corps est complexe, frais et pétillant, sur la levure et les céréales. La finale est fruitée, sur le jus de raisin blanc. Rétro-olfaction sur le malt biscuité. Enfin, magnifique amertume qui vient couronner ce beau travail de brasseur             I           2008 2014
* * FLEURAC La Noire à la Réglisse La Brasserie de Fleurac 7 Spécialité France   8 15/12/2008   33cl, capsulée   Entre brun foncé-acajou et noir Beige, bulles moyennes, peu abondante Cola, réglisse Oui Limpide Faible Moyenne Moyenne L'attaque assez sucrée évoque un cola. Puis, la bière prend le dessus, sur le caramel et les malts torréfiés. Enfin, la réglisse apparaît en finale, accompagnée d'agréables notes fruitées             S       racine de réglisse   2008 2014
* * FLEURAC La Rouge à la Gentiane La Brasserie de Fleurac 5,5 Spécialité France   7,5 14/01/2009   33cl, capsulée   Rouge foncé Trois cm, beige foncé, bulles moyennes Absinthe sur fond de malt torréfié Oui Trouble Moyenne Moyenne à épaisse Assez longue Le corps est épais et bien charpenté, dominé par le caramel et les malts légèrement touraillés. Etonnant goût savonneux. Quelques notes acides accompagnent une finale légèrement amère, sur le cuir             -       racine de gentiane   2008 2014
* * FLEURAC La Triple La Brasserie de Fleurac 8 Blonde Forte France   8 21/11/2008   33cl, capsulée   Cuivrée Deux cm, beige, bulles moyennes Nez envoutant de houblons aromatiques évoquant les agrumes Oui Voile colloïdal Forte, grosses bulles Moyenne à épaisse Longue Gouleyante à souhait, cette magnifique triple offre un corps dominé par les houblons aromatiques (agrumes). Après quelques secondes, les épices s'invitent à la fête : rose et un peu de gingembre. L'ensemble est soutenu par un corps bien malté qu'une bonne effervescence vient alléger             S           2008 2014
  * FLEURAC La Triple La Brasserie de Fleurac 7,5 Ale Blonde France   8,1 07/04/2012   33cl, caspulée   Blond clair Blanc cassé, abondante, grosses bulles qui retombent rapidement Malts blonds, sucre candi, épices Abondant Voile colloïdal Assez forte Moyenne Assez longue Un produit d'inspiration belge avec son corps effervescent sur les malts clairs, une bonne dose d'alcool et un fond de sucre candi. Quelques notes de poivre et de noix de muscade en arrière-plan           S4 04/2013 Lot du jour A S           2008 2014
* * FLEURAC La Triple Bière mûrie en fût de chêne La Brasserie de Fleurac 8 Blonde Forte France   9,3 12/01/2014   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé Deux cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses qui retombent assez rapidement Nez peu agréable qui évoque les eaux usées Oui Trouble Assez forte Moyenne Longue Une Belgian Tripel vineuse à souhait, au corps alcoolisé sur le sucre candi, des raisins blancs, des Brettanomyces et un houblonnage à la fois amérisant et aromatique, sur les fruits exotiques             S           2012 2012
* * FLEURAC La Triple Brune I.P.A. La Brasserie de Fleurac 8 India Pale Ale France   9,2 20/07/2010   33cl, capsulée, long neck   Brun foncé-rouge Quatre cm, brun clair, fines bulles, stable Caramel et solide houblonnage Oui Voile colloïdal Faible Moyenne à épaisse Très longue Une triple est une bière blonde forte de fermentation haute. Une triple brune serait donc l'équivalent en version foncée. Et une triple brune I.P.A. devrait donc être une brune forte et amère. Le résultat correspond parfaitement à la description, avec une attaque soyeuse sur le caramel au beurre. Puis, le corps s'assèche avec une superbe amertume un rien résineuse. La finale mélange habilement le caramel et une solide amertume qui s'accroche au palais           S3 04/2012 Lot du jour A S           2010 2012 Changement de dénomination en 2012 : BUFFALO RIDING Triple Brune IPA (LA)
* * FLEURON D'ALSACE Kronenbourg 5,5 Pils France   8,2 23/06/2012 Bar restaurant Mélodie Gourmande (Paladru, FR) 25cl, pression   Blond moyen à foncé Blanc cassé, deux cm, fines bulles, stable Nez moelleux avec des notes de pain frais Non Limpide Faible Moyenne Moyenne Une Kronenbourg en version moelleuse, avec un profil essentiellement malté sur le malt Vienna. Finale agréable avec une pointe d'amande douce et un peu d'amertume             -           2011  
* * FLEURS DU MALT Bière à l'Absinthe (LES) La Frivole 6,5 Spécialité France   7,8 01/06/2014   33cl, capsulée, long neck   Ambrée claire Beige, grosses bulles, peu développée Quelques notes citriques et mentholées sur un fond de caramel Oui Trouble Faible Moyenne Assez longue Une ale ambrée un peu lourde sur le caramel, la pâte à pain et la levure. On distingue quelques notes acidulées et végétales. Un peu d'amertume en finale       Lance L'Eau (Grenoble, FR)     -       absinthe Anciennement brassée par la Brasserie Artisanale du Val d'Ainan (Saint-Geoire-en-Valdaine, FR) 2013 2015
* * FLEURS DU MALT Bière à l'Absinthe (LES) Pico'Mousse 6,5 Spécialité France   8,5 07/09/2012   75cl, capsulée   Blonde dorée Un cm, blanc cassé, bulles moyennes à grosses Malts blonds et gentiane Oui Voile opalescent Assez forte Moyenne Très longue Une ale blonde assez sèche qui présente une amertume âcre, que l'on peut attribuer à l'absinthe, et qui s'accroche durablement au palais. Finale légèrement terreuse qui évoque un peu la gentiane       Lance L'Eau (Grenoble, FR)     -       absinthe   2009 2012 Transfert de la production en 2012 à la Brasserie Artisanale du Val d'Ainan (Saint-Geoire-en-Valdaine, FR)
* * FLIBUSTIÈRE DE NOËL Brasseurs du Sornin 7,2 Ale Ambrée France   8,3 14/01/2012   33cl, steinie, capsulée   Ambrée foncée Deux cm, beige foncé, bulles fines à moyennes Nez puissant sur le caramel et le sucre candi Oui Limpide Assez forte Moyenne à épaisse Assez longue Une ale ambrée crémeuse au corps soyeux qui évoque plus les dextrines que le sucre résiduel. Le corps est marqué par le caramel et du malt fumé qui ressort principalement en finale. Quelques esters supérieurs de banane ainsi qu'une légère amertume viennent compléter le tableau           10/11/2013 -              
* * FLIEGERBIER = BIÈRE DES AVIATEURS = PILOT'S BEER Engel-Brauerei Schwäbisch Gmünd 7 Strong Lager Allemagne   7,5 26/06/2002   50cl, bouteille en acier munie à la fois d'une capsule et d'un bouchon mécanique   Blond foncé Juste quelques grosses bulles blanc cassé qui disparaissent rapidement Nez assez puissant pour de la fermentation basse, sur du malt et de l'alcool Non Limpide Quasi-absence Moyenne Assez longue La présence simultanée d'une capsule et d'un bouchon mécanique permet de conserver la bière plusieurs jours après ouverture. Il s'agit d'une lager forte au corps épais sur le malt et l'alcool. L'ensemble est rendu plus doux par l'absence de gaz carbonique qui pourrait être liée à un problème d'étanchéité de la capsule. Finale assez longue, presque liquoreuse             I              
* * FLINK Brouwerij 't ij 4,7 Ale Blonde Pays-Bas   8,7 27/05/2014   33cl, capsulée, long neck   Blond clair à moyen Un demi-cm, beige, bulles moyennes Nez sec sur les céréales poussiéreuses et un peu de quinine Oui Trouble Faible Faible Longue Le produit débute par une grande sécheresse qui met en évidence les céréales. Le corps est très pétillant et devient progressivement astringent, avec une solide amertume et des saveurs de citron vert. Un peu de diméthylsulfure en finale. Evoluant entre saison hennuyère et American Pale Ale, il s'agit d'une excellente bière de désaltération           Lot 002 (10/2014) II           2013  
  * FLINK Brouwerij 't ij 4,7 Ale Blonde Pays-Bas   8,6 13/05/2015   33cl, capsulée, long neck   Blonde dorée Beige, crémeuse, abondante, colle aux parois du verre Mangue, citron vert, fruits de la passion, malt Caramunich Oui Limpide Forte Moyenne Longue Une ale blonde légère, sèche et levurée, sur le malt Munich. Le houblonnage est puissant et plaisant, à la fois amer, herbacé et fruité, avec des saveurs de pamplemousse et de fruits exotiques           249 13068 (08/2019) II       houblons Amarillo et Waimea   2013  
* * FLINT KNAPPER Ramsbury 4,2 Bitter Royaume-Uni   7,8 25/03/2015   50cl, capsulée   Ambrée moyen Deux cm, beige, bulles moyennes Nez un rien oxydé sur le caramel Non Limpide Quasi-absence Faible Assez longue Un Bitter aqueux, avec juste une touche de caramel et d'amertume. Quelques notes métalliques en finale           29/04/2015 -       houblon Goldings   2006  
* * FLINTLOCK BEST BITTER Coach House 4,4 Bitter Royaume-Uni   6,5 10/08/2002 Great British Beer Festival 2002 (Londres, GB) Half pint, cask   Blond foncé Beige, bulles moyennes, développement moyen Quasi-absence Non Limpide Absence Faible Courte Un Best Bitter avec une bonne densité en bouche sans toutefois offrir quelque chose d'intéressant. Aucune amertume, juste un corps légèrement malté             -              
*   FLOP! Encore une Fantôme qui décoiffe!! Prignon (Fantôme) 8 Saison Belgique   9,5 Entre 05/1998 et 01/2000                                     S           1998
*   FLORA Bière de printemps La Binchoise 7 Spécialité Belgique   6,5 Entre 02/1996 et 06/1996                                     -           1997
  * FLORA Bière de printemps La Binchoise 7 Spécialité Belgique   7 27/04/2002   25cl, pression   Ambrée Brun clair, fine, peu développée mais persistante Beurre rance et malt Non Voile colloïdal Absence Moyenne Assez courte Ale ambrée maltée et assez sirupeuse, qui manque d'effervescence. Le goût est diffus et laisse ressortir de l'orange             -           1997
* * FLOREAL Mild Ale Brasserie Corrézienne 6,5 Mild Ale France   8,8 02/01/2013   33cl, capsulée, long neck   Ambrée moyen Beige foncé, crémeuse, abondante et stable Caramel, alcool et houblonnage amérisant. Un peu de solvant également Abondant Limpide Moyenne Moyenne Longue Un Mild Ale trop houblonné et trop alcoolisé pour le style. Il n'en demeure pas moins que le résultat est agréable, avec un bel équilibre entre le caramel sec et un houblonnage essentiellement amérisant qui s'accroche durablement au palais. On observe également quelques notes de raisins secs en arrière-plan           1202 (12/2014) - 25 25       2010  
*   FLOREFFE Blanche Lefebvre 4,5 Blanche Belgique   7 16/05/2006   33cl, capsulée                         BLANCHE DE BRUXELLES       -              
*   FLOREFFE Blonde Lefebvre 6,5 Abbaye Belgique   8 Entre 05/1998 et 01/2000                                     -           1991  
*   FLOREFFE Double Lefebvre 7 Abbaye Belgique   9 Entre 02/1996 et 06/1996                                     -         Anciennement brassée par Het Anker (Malines, BE) 1983  
*   FLOREFFE Meilleure Lefebvre 8 Abbaye Belgique   8 Avant 07/1995                                     -       coriandre, anis Anciennement brassée par Het Anker (Malines, BE) 1983  
  * FLOREFFE Prima Melior Bière Brune Lefebvre 8 Abbaye Belgique   8 27/03/2008   25cl, pression   Brun foncé-acajou Un cm, beige foncé, assez fine Caramel et réglisse, avec une étonnante touche métallique Non Limpide Faible Moyenne à épaisse Assez longue L'attaque est d'abord sèche. Rapidement, le corps devient puissant et sirupeux sur le malt caramel. Les épices apparaissent en arrière-plan (réglisse et cumin) tandis que la levure apporte de discrètes notes de banane             -         Anciennement brassée par Het Anker (Malines, BE) 1983  
*   FLOREFFE Triple Lefebvre 8 Abbaye Belgique   7 Avant 07/1995                             BONNE-ESPERANCE       -         Anciennement brassée par Het Anker (Malines, BE) de 1978 à 1983 1983  
* * FLORILÈGE DE PENSÉE Brasserie d'Ecaussinnes 9 Spécialité Belgique   5 07/03/2009 Zythos Bier Festival 2009 (Saint-Nicolas, BE) 15cl, pression   Blonde dorée Blanc cassé, fines bulles qui collent au verre Nez lourd, sucré, alcoolisé, sur le beurre frais Non Limpide Quasi-absence Moyenne à épaisse Moyenne Une mélasse alcoolisée, sur le beurre frais. La finale est un peu plus sèche mais le résultat est vraiment écoeurant       Les Vignerons des Fleurs (Lombise, BE)     -       pensée   2009  
* * FLORILÈGE DE ROSE Brasserie d'Ecaussinnes 9 Spécialité Belgique   7,5 28/06/2014   33cl, steinie, capsulée 3 ans Blond clair, aspect laiteux Blanc cassé, assez fines bulles, abondante Brettanomyces, cidre brut Oui Trouble Absence Epaisse Longue L'attaque est très fortement sucrée. Heureusement, le corps présente une forte acidité et des saveurs aigres-douces de cidre brut. On distingue également des notes florales que l'on peut attribuer à l'utilisation de rose       Les Vignerons des Fleurs (Lombise, BE)   17/08/2012 -       rose   2009  
* * FLORILÈGE D'HIBISCUS Brasserie d'Ecaussinnes 9 Spécialité Belgique   7,5 31/12/2010   33cl, steinie, capsulée   Rouge foncé Un cm, rouge, bulles moyennes Nez lourd sur la grenadine et la chlorophylle Léger Limpide Assez forte Epaisse Moyenne L'attaque est pleine et fortement sucrée. Le corps est plus sec, neutre, avec quelques notes de chlorophylle et de grenadine       Les Vignerons des Fleurs (Lombise, BE)   05/07/2012 -       hibiscus   2009  
* * FLORIS APPLE Gardenbeer Huyghe 3,5 Spécialité Belgique   7 30/06/2002   33cl, capsulée   Blond clair Blanche, assez fine, développement moyen On commence par une odeur puissante de jus de pomme et on évolue vers une douceur fromentacée Oui Trouble Faible Epaisse Assez longue Une bière blanche contenant 30% de jus de pomme. Le résultat n'est pas mauvais mais est vraiment trop sucré, surtout en finale dans laquelle une grande quantité de sucre se mélange avec un peu de banane             -       jus de pomme   2002  
* * FLORIS CACTUS Huyghe 4,2 Spécialité Belgique   6 25/12/2007   33cl, capsulée   Vert foncé, aspect laiteux Blanc cassé, bulles moyennes, peu abondante Nez impressionnant sur le citron vert, la quinine et la chlorophylle Oui Trouble Faible Moyenne Longue Une mixture verdâtre, moyennement sucrée, dominée par l'acidité et le goût du citron vert. Malgré le nom, les ingrédients ne mentionnent pas le cactus. Une bière pour les extraterrestres, assurément             -       jus de limon      
*   FLORIS CHOCOLAT Gardenbeer Huyghe 3 Spécialité Belgique   2 01/02/2000                                     -       Bière au chocolat   1996  
*   FLORIS FRAISES Gardenbeer Huyghe 3 Spécialité Belgique   8 Entre 05/1998 et 01/2000                                     -       Bière à la fraise   1995  
*   FLORIS GRIOTTE Gardenbeer Huyghe 3 Spécialité Belgique   6 Entre 05/1998 et 01/2000                                     -           1996  
*   FLORIS HONEY Gardenbeer Huyghe 4,5 Spécialité Belgique   7,5 Entre 05/1998 et 01/2000                                     -       Bière au miel      
* * FLORIS Mango Huyghe 3,6 Spécialité Belgique   7,5 11/07/2008   33cl, capsulée   Blonde dorée Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Levure, yoghourt aux fruits exotiques Oui Voile colloïdal Faible Moyenne à épaisse Assez longue Une blanche belge mélangée à du jus de mangue. L'attaque évoque un jus de fruit. Le corps est plus équilibré, fruité sans être trop sucré. En finale, la mangue s'impose à nouveau. L'ensemble reste désaltérant             -       30% de jus de mangue      
* * FLORIS Passion Huyghe 3,6 Spécialité Belgique   8 20/02/2009   33cl, capsulée   Blond moyen Beige, bulles moyennes, peu abondante Yoghourt au fruit de la passion Oui Voile colloïdal Moyenne Moyenne à épaisse Assez longue L'attaque est acide puis rapidement fruitée, sur le fruit de la passion. Sans être trop sucré, ce mélange de blanche belge avec du jus de fruit de la passion reste désaltérant. L'ensemble est agréablement fruité et acidulé             -       30% de jus de fruit de la passion Anciennement FLORISGAARDEN Passion    
* * FLORIS Wit - Blanche Huyghe 4,8 Blanche Belgique   7 06/06/2010   33cl, capsulée   Blond clair Trois cm, blanche, fines bulles Fromage frais acidulé, coriandre Oui Limpide Assez forte Faible Moyenne Une blanche aqueuse, légèrement acidulée, au corps assez sec dominé par la coriandre. Quelques notes de présure également           Lot E (05/2011) -         Anciennement FLORISGAARDEN Witbier    
*   FLORISGAARDEN Ninkeberry Huyghe 3 Spécialité Belgique   8,5 Entre 05/1998 et 01/2000                                     -           1995 Nouvelle dénomination : FLORIS Ninkeberry
*   FLORISGAARDEN Passion Huyghe 3 Spécialité Belgique   8 Entre 05/1998 et 01/2000                                     -       fruits de la passion   1995 Nouvelle dénomination : FLORIS Passion
* * FLORISGAARDEN Witbier Huyghe 5 Blanche Belgique   7 23/06/2005   33cl, capsulée   Blond-jaune Un cm, blanc cassé, fine, stable Nez déplaisant de fromage frais Oui Trouble Moyenne Moyenne Assez courte Une blanche belge assez sèche, rapidement dominée par le fromage (influence de la levure?). L'ensemble n'est pas très heureux et évoque un peu le jus de chaussettes             -             Nouvelle dénomination : FLORIS Wit - Blanche
* * FLORIVAL Bière d'Abbaye Blonde De Smedt 7 Abbaye Belgique   7 19/06/2001   33cl, capsulée   Blond foncé Col de mousse abondant, de couleur blanche, constitué de grosses bulles Douceur lactique Oui Limpide Très effervescente     Ale blonde maltée, un rien astringente, avec une pointe d'alcool et aussi un peu d'acidité. Le corps manque d'épaisseur et la finale est très courte     AFFLIGEM Blonde Delhaize le Lion (BE)     -           1994  
  * FLORIVAL Blonde - Blond - Hell Affligem Brouwerij BDS 7 Abbaye Belgique   8,5 19/12/2011   33cl, capsulée   Blond moyen Un cm, beige, bulles moyennes Agréable nez de malt biscuité Léger Limpide Faible Moyenne Assez longue Une agréable bière d'abbaye blonde à la texture soyeuse. Le corps est dominé par le malt biscuité et des notes fruitées de banane. Un peu d'acidité et de levure complètent le tableau en finale. L'ajout de la levure présente au fond de la bouteille ajoute de la complexité et un peu d'amertume     AFFLIGEM Blonde Delhaize (Bruxelles, BE) Heineken 17.10.13 10:25 2901 -           1994  
* * FLORIVAL Bière d'Abbaye Brune De Smedt 7 Abbaye Belgique   8 20/06/2001   33cl, capsulée   Brun-rouge Café crème, abondante, persistance moyenne. Laisse de la dentelle le long des parois du verre Cacao, caramel Oui Limpide Forte     Ale brune, de texture onctueuse, caramélisée et légèrement fruitée. Le fini est dominé par la banane mûre, avec une pointe d'acidité qui taquine le palais     AFFLIGEM Double Delhaize le Lion (BE)     -           1994  
  * FLORIVAL Brune - Bruin - Dunkel Affligem Brouwerij BDS 7 Abbaye Belgique   8 24/12/2011   33cl, capsulée   Brun moyen-acajou Un cm, beige, bulles moyennes Caramel, pointe de banane Léger Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Plus fluette que le nez ne le laissait présager, cette bière d'abbaye travaille sur le caramel, une pointe de banane et un dosage discret d'épices (noix de muscade). Légère amertume après quelques gorgées     AFFLIGEM Double Delhaize (Bruxelles, BE) Heineken 18.10.13 08:38 2911 -           1994  
* * FLORIVAL Triple - Tripel - Triple Affligem Brouwerij BDS 8,5 Abbaye Belgique   8,5 24/12/2011   33cl, capsulée   Blond moyen, légèrement cuivrée Un cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes Nez agréable sur la banane puis le biscuit Léger Limpide Assez faible Moyenne Longue Une Belgian Tripel alcoolisée au corps agréablement biscuité et estérifié (banane). Le fond est sucré, sans excès. Evolution vers le pain frais et une très légère amertume     AFFLIGEM Triple Delhaize (Bruxelles, BE) Heineken 22.08.13 10:31 2341 -           1999  
* * FLORIVAL Winter Hiver De Smedt 9 Abbaye Belgique   8 13/05/2003   33cl, capsulée   Brun foncé-acajou Beige foncé, bulles moyennes, vraiment abondante Nez plein et sucré sur le caramel et la réglisse Oui Limpide Moyenne, à fines bulles Epaisse Longue Ale brune au corps plein, rond et légèrement trop sucré, sur le caramel. Un peu de pruneau en finale, avec une touche de réglisse     AFFLIGEM Christmas Delhaize le Lion (BE)     -         Anciennement CHRISTMAS DELHAIZE 2003  
*   FLOSSER DUNKEL Privatbrauerei Bräuhaus Füssen 5,4 Dark Lager Allemagne   8,5 01/05/2000                                     -            
* * FLÖTZINGER BRÄU Weissbier Dunkel Privatbrauerei Franz Steegmüller 5,3 Weizenbier Allemagne   7,8 03/08/2013   50cl, capsulée   Brun moyen Un cm, beige, bulles moyennes Nez acétique sur un fond sec de caramel et de levure Oui Trouble Moyenne Moyenne Moyenne Une Dunkelweizen assez sèche et levurée, dans laquelle on retrouve à peine les notes acétiques remarquées dans l'odeur. Pour le reste, on trouve un peu de caramel sec et de cacao, mais il manque l'acidité et les notes de banane, de biscuit et de céréales pourtant typiques du style           25.08.13 14:28 -              
* * FLOWERS Best Bitter Hydes 4,5 Bitter Royaume-Uni   7,8 23/07/2011 The Market House (Dartmouth, GB) Half pint, pression   Ambrée-caramel Un cm, beige, bulles fines à moyennes Nez sec et neutre Non Limpide Absence Faible Assez courte Un bitter sec au corps plutôt neutre bien que globalement malté. Légère amertume dans une finale assez astringente         InBev UK   -              
*   Flowers I.P.A. Draught Beer Whitbread 3,6 India Pale Ale Royaume-Uni   9 Entre 02/1996 et 06/1996                           Draughtflow System         -            
*   FLOWERS ORIGINAL Strong Ale Whitbread 4,4 Ale Anglaise Royaume-Uni   8 Entre 02/1996 et 06/1996                           Draughtflow System         -            
* * FLYING MOUFLAN Ale Tröegs Brewing Company 9,3 Barley Wine USA   9 23/10/2010 Mondial de la Bière 2010 (Strasbourg, FR) 1 pint 6 fluid ounces, capsulée   Rouge foncé-jaune Beige foncé, fines bulles, quasi-absence Nez boisé, assez plein et alcoolisé, sur le cacao et les agrumes Léger Limpide   Epaisse Très longue Un barley wine complexe, puissant, alcoolisé, sucré et bien équilibré. Le corps est dense, à dominante boisée, avec un bel apport d'un houblonnage poivré, piquant et résineux             -   100   sucre de canne, houblons Chinook, Simcoe et Warrior. Houblonnage à cru avec du Nugget et du Simcoe   2007  
*   FLYING SCOTSMAN Caledonian Brewery 4,6 Ale Anglaise Royaume-Uni   8 01/04/2003                                     -       houblon East Kent Goldings      
* * FNB Frog Natural Blonde The Frog & Rosbif 4,2 Pils France   7,9 27/04/2012 Dégustée à la brasserie (Paris, FR) 5cl, pression   Blond clair Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Céréales crues, présure Non Limpide Moyenne Faible Assez longue Une lager blonde assez pétillante au goût de céréales crues. Forte présence d'une levure qui évoque le fromage frais             -       houblons Hallertau et Saaz      
* * FNB Frog Natural Blonde The Frog XVI 4,2 Pils France   7 18/11/2013 Dégustée à la brasserie (Paris, FR) 5cl, pression   Blond clair-dorée Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence Malt Pilsen, notes de diacétyle Non Limpide Assez faible Faible Courte Une lager blonde sèche et aqueuse au corps net sur les malts clairs et une pointe de diacétyle             -       houblons Hallertau et Saaz   2009  
* * FOCAL BANGER The Alchemist 7 India Pale Ale USA   8,1 08/09/2016   1 pint, canette   Blond clair Un demi-cm, blanc cassé, assez fines bulles Ananas, un peu d'eau de rose Non Trouble Absence Moyenne Longue Un India Pale Ale soyeux et minéral avec une domination d'ananas et de citron. Notes de fromage et d'eau de rose             -       houblons Citra et Mosaic   2009  
* * FOGGY LAGER Sunset Reservoir Brewing Company 4,5 Pils USA   8,1 15/08/2016 Dégustée à la brasserie (San Francisco, US) 5 fluid ounces, pression   Blond clair à moyen Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre Nez soyeux sur le malt Pilsen Non Trouble Moyenne Assez faible Assez longue Très moelleux pour le style, le produit offre cependant une belle sécheresse céréalière sur le malt Pilsen. Légère amertume herbacée en finale. Simple et efficace             10,4   25   houblon Saaz, malt Pilsner   2016  
* * FOHRENBURGER Edition Fohrenburg 4,8 Märzenbier Autriche   7,6 23/01/2012   50cl, canette   Blonde dorée Blanc cassé, bulles moyennes à grosses, abondante, retombe en crépitant Nez fluet, vaguement acidulé et malté Non Limpide Forte Faible Courte Une lager blonde au corps très mince, un rien acidulé, sur les malts clairs. Un produit désaltérant malgré l'absence d'amertume           10.02.2012/A2 22:44 -              
* * FOHRENBURGER Jubiläum Fohrenburg 5,2 Pils Autriche   8,1 04/08/2010 Café Alte Fähre (Lochau, AT) 30cl, pression   Blonde dorée Trois cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre Nez sec, finement houblonné Non Limpide Assez forte Faible Assez courte Une helles sèche et cristalline, qui offre un corps net et légèrement piquant équilibré entre les malts blonds et l'amertume du houblon. Après quelques gorgées, c'est cette dernière composante qui prend le dessus             12,5              
* * FOHRENBURGER Radler Ohne Fohrenburg 0 Spécialité Autriche   6 02/08/2013   50cl, canette   Blond très clair Deux cm, blanche, bulles moyennes Nez chimique sur le citron et les édulcorants Non Limpide Assez forte Faible à moyenne Moyenne Un Radler constitué de 50% de bière sans alcool et 50% de limonade au citron. Le résultat est écoeurant, avec un goût artificiel de citron et d'édulcorants           23.01.2014/A2 22:49 -       acide citrique, acide lactique, édulcorants      
* * FOHRENBURGER Weizen Fohrenburg 5,2 Weizenbier Autriche   8,1 04/08/2010 Café Alte Fähre (Lochau, AT) 30cl, pression   Blond moyen, aspect laiteux Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes, stable Levure et présure Non Trouble Moyenne, à fines bulles Moyenne Assez longue Une weizenbier très levurée qui démarre sur l'acidité du fromage frais. La finale évolue vers la mie de pain et la présure             12,5              
  * FOHRENBURGER Weizen Fohrenburg 5,2 Weizenbier Autriche   8,1 31/07/2013 Restaurant Stablein (Vent, AT) 50cl, pression   Blond moyen, aspect laiteux Trois cm, blanche, bulles moyennes Nez assez dense sur les céréales et de l'orgeat Non Trouble Assez forte Moyenne Assez longue Une weizenbier dense et très légèrement sucrée, sur les céréales et un peu d'orgeat. Absence de l'acidité typique du style             12,5              
*   FOIRE VERTE DE L'EAU D'HEURE Cuvée Spéciale 94 Brasserie de Silenrieux 6 Spécialité Belgique   9,5 Entre 07/1995 et 02/1996                                     -       Bière de Sarrasin   1993
*   FOLIE DOUCE Ale de Bleuets Les Brasseurs de l'Anse 5 Spécialité Canada   6,5 Entre 05/1998 et 01/2000                                     -       bleuet      
* * FOLIE EN DUCASSE 2003 (LA) Brasserie à vapeur 7,5 Spécialité Belgique   8,5 24/11/2003   33cl, capsulée   Ambrée Beige, fine, peu abondante Nez rafraichissant, malté et légèrement aigre-doux Oui Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Une ale plutôt légère, maltée avec une touche de caramel. Finale plus sèche, légèrement terreuse, typique d'une saison hennuyère. Un grand classique toujours de très bonne facture!             -           2003 2003
* * FOLINE Bière Blanche (La) La Foline 6 Blanche France   7,8 31/01/2012   75cl, capsulée   Blond clair, aspect laiteux Beige, fines bulles, très abondante Nez crémeux sur la levure Oui Trouble Assez forte, à fines bulles Moyenne Moyenne Les ingrédients sont d'origine biologique mais la bière n'est pas certifiée biologique. Il s'agit d'une bière blanche à l'attaque un peu lourde sur les céréales crues et de la levure. Evolution vers une astringence poussiéreuse qui s'accroche au palais ainsi que quelques notes sulfureuses           16/06/2012 -       malts d'orge et houblons issus de l'agriculture biologique   2011  
* * FOLINE Bière Blonde (La) La Foline 6 Ale Blonde France   7,8 04/05/2012   75cl, capsulée   Blond clair, aspect laiteux Un demi-cm, beige, bulles de toutes les tailles Malts clairs, dextrines Oui Trouble Absence Faible à moyenne Moyenne Une ale blonde qui joue le registre de l'acidité et des dextrines. Les quelques notes sucrées auraient besoin d'un houblonnage plus important ou d'un peu d'effervescence pour équilibrer et complexifier l'ensemble           23/06/2012 -       malts d'orge et houblons issus de l'agriculture biologique   2011  
* * FOLINE Bière Brune (La) La Foline 6 Ale Brune France   7,8 22/04/2015   75cl, capsulée   Brun très foncé-acajou, presque noire Un cm, beige foncé-jaune, assez fines bulles, stable Céréales torréfiées et acidulées Oui Limpide Moyenne Moyenne Longue Bien plus qu'une bière brune, il s'agit d'un Porter. Le corps est un mélange étonnant d'acidité et de dextrines, avec beaucoup de chocolat et de grains torréfiés. Finale légèrement sulfureuse Jacqueline Cornier           -     *     2011  
* * FOLINE Bière Rousse (La) La Foline 6 Ale Ambrée France   6,8 17/12/2011   75cl, capsulée   Ambrée-orange Un cm, beige, bulles fines à moyennes Caramel légèrement tourbé Oui Limpide Faible à moyenne Faible Assez courte Une ale ambrée au corps aqueux, légèrement acidulé, sur le caramel. L'ensemble donne l'impression d'une bière pas assez fermentée           07/08/2012 -       malts d'orge et houblons issus de l'agriculture biologique   2011  
  * FOLINE Bière Rousse (La) La Foline 6 Ale Ambrée France   8,5 18/04/2015   75cl, capsulée   Brun clair-rouge Deux cm, beige foncé, bulles moyennes Caramel sec, levure, pain toasté Oui Limpide Assez forte Moyenne Assez longue Le caramel aromatique et le toffee dominent ce produit qui offre la sécheresse nécessaire pour équilibrer l'ensemble. Evolution vers une jolie amertume, du pain toasté et une touche de grains torréfiés Jacqueline Cornier           -     *     2011  
* * FOLIVORA Bière Blonde Bulles d'Orge 7 Ale Blonde France   8,2 11/01/2014   75cl, capsulée   Blond moyen Beige, fines bulles, abondante et stable Céréales légèrement biscuitées, levure Oui Limpide Forte Moyenne Moyenne Une ale blonde au bon goût de céréales légèrement acidulées. On distingue également de la levure, un peu d'amertume et quelques notes d'éther surtout perceptibles en rétro-olfaction           09/08/2014 -           2012  
* * FOLLE (LA) Commanderie de St. Antoine 5,2 Spécialité France   8,3 11/06/2014   50cl, capsulée, long neck   Ambrée moyen Un cm, beige, assez fines bulles Verveine, menthe poivrée Oui Trouble Moyenne Moyenne Très longue Une bière très végétale, dont les saveurs d'orties sont évidentes. L'arrière-plan est moelleux, sur le caramel. Les orties apportent des notes pharmaceutiques ainsi qu'un peu de menthe poivrée. L'amertume s'intensifie progressivement en finale             -       ortie      
* * FOLLE DES BOIS De Sutter 6,8 Spécialité France   8,1 22/10/2016   33cl, steinie, capsulée   Ambrée foncée-rouge Deux cm, beige foncé-rouge Crème de cassis de Dijon Oui Trouble Moyenne, à grosses bulles Moyenne Longue Beaucoup de fruits rouges, avec une dominante de cassis (fruits et feuilles). Le corps sec et délicatement acidulé participe encore à mettre en avant le côté fruité           L:502 (06/2017) -       purée de cassis et de framboise   2015  
* * FOLLE FURIEUZ De Sutter 9 Blonde Forte France   8 20/05/2016   33cl, steinie, capsulée   Blond foncé Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable Alcool, biscuit, panification Oui Limpide Moyenne, à fines bulles Assez épaisse Assez longue Une ale blonde forte à dominante maltée, avec des saveurs sucrées de biscuit et une touche de caramel           L:509 (07/2017) -           2010  
* * FÖM BABB (Birrificio Artigianale Bassa Bresciana) 6 Rauchbier Italie   8,1 07/03/2013 Fermento Art&nPub (Milan, IT) 30cl, pression   Blond foncé Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez léger, un rien sucré et fumé Non Limpide Quasi-absence Faible à moyenne Assez longue Une bière blonde agréablement fumée et légèrement ronde en bouche, avec un fond de malts Crystal et Vienna             -              
* * FONT'AGÉENNE Blonde (LA) Gabriel 7 Ale Blonde France   6,8 25/03/2010   75cl, capsulée, papier d'étain   Cuivrée Un cm, beige foncé, fines bulles Nez lourd, levuré, sur les céréales et les sucres résiduels Oui Limpide Quasi-absence, grosses bulles Faible à moyenne Moyenne Une ale blonde plate et mince en bouche. Le corps évoque les céréales, la levure, la colle blanche et une pointe de caramel Stéphane Girard         01/2012 -           2008 2013
* * FONT'AGÉENNE Brune (LA) Gabriel 7 Ale Brune France   6,2 25/03/2010   75cl, capsulée, papier d'étain   Brun moyen-jaune Un cm, beige foncé, bulles fines à moyennes Caramel, sucre, alcool, levure Non Voile colloïdal Quasi-absence Faible Moyenne Sans doute infectée, cette ale brune présente un corps étonnamment mince en comparaison de l'odeur, à la fois aigre-doux et sur le caramel. Finale offrant une pointe de grains torréfiés Stéphane Girard         02/2012 -             2013
* * FONTILLA Bière Blonde Le Grand Bison 4,7 Ale Blonde France   8,5 02/11/2014   33cl, capsulée, long neck   Blond clair-dorée Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable Nez frais et levuré, sur les céréales crues et un houblonnage herbacé avec une touche mentholée Oui Limpide Forte, à fines bulles Assez faible Longue Une ale blonde sèche et pétillante dominée par le malt Pilsen et une pointe de froment. On distingue rapidement un joli houblonnage amérisant et herbacé, ainsi que de la levure (pain frais) et quelques notes d'agrumes           04/02/2016 -       froment malté   2014  
* * FORAY Zion Canyon Brewing Company 4 Spécialité USA   8,4 30/07/2016 Dégustée à la brasserie (Springdale, US) 6 fluid ounces, pression   Blond clair-cuivrée Beige, fines bulles, quasi-absence Jus naturel de grenade Non Trouble Moyenne Faible Longue Une kettle-soured pomegranate ale aqueuse, aigrelette et fruitée qui met clairement en évidence les saveurs acidulées de la grenade. Notes de cerise en finale. Comme toutes les bières de cette excellente brasserie, une bonne sécheresse et beaucoup de finesse             -       grenade   2016  
* * FORESTINNE La Caracole 7,5 Spécialité Belgique   8 03/03/2007 Zythos Bier Festival 2007 (Saint-Nicolas, BE) 15cl, pression   Blond foncé Beige, bulles moyennes, peu abondante     Trouble Absence     Ale blonde sur les malts viennois et la résine de houblon       B.G.V. (Ohey, BE)     -       bourgeons de pin   2005 Nouvelle dénomination : FORESTINNE Primoria
* * FORESTINNE Ambrosia La Caracole 7,5 Ale Ambrée Belgique   8 01/03/2008 Zythos Bier Festival 2008 (Saint-Nicolas, BE) 75cl, capsulée   Ambrée Beige, bulles moyennes, peu abondante Nez sur la framboise et la fraise Non Trouble   Moyenne Moyenne Une bière fruitée (framboise, fraise) qui reste de la bière avant tout. Le corps est fondant sur la framboise, les céréales et le nougat. En finale, la fraise domine sur un fond biscuité       B.G.V. (Ohey, BE)     -           2008  
* * FORESTINNE Gothika La Caracole 7,5 Ale Brune Belgique   8,2 30/12/2010 Dégustée au Chapitre (Namur, BE) 33cl, capsulée   Brun foncé-acajou Un cm, brun clair, bulles fines à moyennes Cassonade brune Abondant Trouble Absence Moyenne Assez longue Une ale brune au corps mi-sec sur le caramel fondu. Quelques notes de cassonade, surtout en finale       B.G.V. (Ohey, BE)   Lot F (12/2012) -           2010  
* * FORESTINNE Mysteria La Caracole 7 Ale Blonde Belgique   7,5 07/03/2009 Zythos Bier Festival 2009 (Saint-Nicolas, BE) 15cl, pression   Blond moyen Absence Nez fruité (pêche), avec une pointe de vernis Non Voile colloïdal Absence Moyenne Moyenne Une ale blonde fruitée, sur le jus de pêche et le sirop de poire. Après quelques gorgées, l'ensemble devient assez lourd en bouche       B.G.V. (Ohey, BE)     -           2008  
* * FORESTINNE Mysteria Cuvée Spéciale Noël La Caracole - Spécialité Belgique   8 27/02/2010   75cl, bouchon à muselière   Rouge foncé Un cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses Nez aigre-doux sur le sirop de fruits rouges (cassis, framboise) Oui Limpide, avec des flocons de levure en suspension Moyenne Moyenne Moyenne Une bière inhabituelle au corps aigre-doux qui reste d'abord fluet et neutre. Ensuite, on découvre du cassis, de la framboise et des notes chaudes d'alcool. L'ensemble gagne progressivement en puissance et en complexité avec une belle finale toujours aigre-douce qui n'est pas sans évoquer du vin chaud       B.G.V. (Ohey, BE)     -           2008  
* * FORESTINNE Nordika La Caracole 7,5 Ale Blonde Belgique   8 02/03/2014   33cl, capsulée   Cuivrée Un demi-cm, beige foncé, bulles moyennes Verveine, menthe verte, fenouil Oui Limpide Moyenne Moyenne Très longue Une ale blonde marquée par le fenouil qui domine sans excès le produit. Les saveurs anisées se mélangent aux malts clairs qui équilibrent l'ensemble et laissent quelques notes de caramel en bouche       B.G.V. (Ohey, BE)   Lot G (12/2014) -           2009  
* * FORESTINNE Primoria La Caracole 7,5 Ale Blonde Belgique   7 07/03/2009 Zythos Bier Festival 2009 (Saint-Nicolas, BE) 15cl, pression   Blond foncé Beige, fines bulles, peu abondante Nez sec, avec juste une pointe de vernis Non Trouble Absence Moyenne Moyenne Une ale blonde plutôt sèche et boisée, au corps plat et au goût diffus. L'ensemble part dans tous les sens et manque de caractère       B.G.V. (Ohey, BE)     -       bourgeons de pin Anciennement FORESTINNE    
* * FORGERONNE Stout de Haute-Savoie (LA) Le Fer Rouge (La Maison du Père Georges) 5,5 Stout France   9 29/08/2003 Dégustée à la brasserie (La Chapelle-d'Abondance, FR) 33cl, capsulée   Noire Un cm, brun foncé, bulles moyennes Nez onctueux sur le cacao Oui Opaque   Epaisse Assez longue Un stout crémeux, au corps généreux sur le cacao équilibré par une belle acidité. Un must!             -              
* * FORST 1857 Forst 4,8 Pils Italie   6,5 20/09/2010   33cl, capsulée, étiquette transparente, bouteille en verre de couleur verte   Blonde dorée Trois cm, blanche, fines bulles Nez de lager sucrée et oxydée Non Limpide Forte Faible Moyenne Une lager blonde au corps lourd et sucré sur les malts blonds. Goût désagréable de carton mouillé en finale             -              
* * FORST Kronen Speciale Forst 5,2 Pils Italie   8,3 17/08/2010   33cl, canette   Blond clair-dorée Blanc cassé, bulles moyennes, cinq cm Pils sèche et amère Non Limpide Forte Faible Longue Une pils pétillante au corps piquant, légèrement aigrelet et fruité. Une belle amertume un rien âcre prend durablement le relais             -              
* * FORST Premium Forst 4,8 Pils Italie   7,1 17/08/2010   33cl, canette   Blond clair Trois cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles   Non Limpide Moyenne, à grosses bulles Faible Courte L'attaque est sèche, presque astringente. Le corps est plus moelleux, neutre, avec une touche oxydée évoquant le carton mouillé             -              
* * FORST Sixtus Forst 6,5 Doppelbock Italie   7,4 19/10/2010   33cl, capsulée   Brun foncé-acajou Trois cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes Cassonade brune, moût de bière Non Limpide Moyenne Moyenne à épaisse Moyenne Un doppelbock au corps plein et diffus, légèrement sucré, sur le caramel et la noix. Evolution vers plus de sécheresse sur le cacao. Finale un peu lourde qui manque de netteté           08.09.11 0858 -              
* * FORST V.I.P. Pils Forst 5 Pils Italie   6,5 15/08/2010   33cl, canette   Blond clair Blanc cassé, fines bulles, abondante Nez aigre et oxydé Non Limpide Moyenne Faible Assez courte Une pils mi-sèche, un rien farineuse, au corps acidulé et fruité qui manque de netteté. Quelques désagréables notes de maïs et d'oxydation (carton mouillé) en rétro-olfaction             -              
* * FORT BOYARD Bière Ambrée Artisanale Brasserie d'Ecaussinnes 7 Ale Ambrée Belgique France 8,2 24/10/2012   33cl, steinie, capsulée   Blond moyen Blanc cassé, fines bulles, abondante Nez aigrelet, sec et terreux, proche d'une saison hennuyère Oui Limpide Absence Moyenne Assez longue Une ale blonde (et pas vraiment ambrée, comme le mentionne l'étiquette), au corps mi-sec, légèrement aigrelet et terreux. Quelques notes de cidre brut et de produits pharmaceutiques également. L'ensemble peut évoquer une version bien levurée d'une saison hennuyère       Brasserie Fort Boyard (Le Château d'Oléron, FR)   22/06/2012 -           2010 2011 Transfert de la production en mars 2011 à la brasserie Fort Boyard (Rochefort, FR)
* * FORT LAPIN 6 Fort Lapin 6 Ale Ambrée Belgique   8,2 13/09/2014 Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR) 75cl, capsulée   Ambrée claire Quatre cm, beige, bulles fines à moyennes qui collent aux parois du verre Moelleux, mielleux et végétal Oui Trouble Absence Moyenne Assez longue Mielleuse et végétale, sans être sucrée, avec un bon goût de céréales et des notes de chlorophylle           0380793 (10/02/2016) -       fleurs d'hibiscus   2013  
* * FORT LAPIN 8 Tripel Fort Lapin 8 Blonde Forte Belgique   7,2 13/12/2014   33cl, steinie, capsulée   Blonde dorée Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable Nez poussiéreux et levuré sur la coriandre Oui Limpide Très forte Moyenne Moyenne Une Belgian Tripel peu complexe, sur les malts Crystal et Munich ainsi qu'une bonne dose de coriandre. Amertume moyenne. L'alcool reste discret           0070873 (02/03/2015) -         Anciennement brassée par De Graal (Brakel, BE) 2012  
* * FORTUNA HELL Lagerbier Hasen-Bräu 4,9 Pils Allemagne   7,8 17/12/2010   50cl, capsulée   Blond moyen Deux cm, beige, bulles moyennes Nez légèrement oxydé sur les malts blonds Non Limpide Moyenne Faible Assez courte Une helles au corps sec et neutre, sur les malts blonds. L'ensemble manque de caractère           L186 01.04.11 08:24 -              
* * FORTWENGER Bière au Pain d'Epices Brasserie Saint-Pierre 5,8 Spécialité France   9 24/09/2008   33cl, capsulée   Rouge foncé Beige foncé, fines bulles qui collent au verre Nez léger sur la cannelle Oui Voile colloïdal Moyenne Moyenne Moyenne L'attaque est moelleuse et maltée, étonnamment sèche. La texture granuleuse accroche sur la langue. Le corps est porté par la noisette et le gâteau aux noix. Les épices apparaissent en finale (cannelle, clous de girofle) et s'intègrent parfaitement à l'ensemble             -       blé malté, pain d'épices   2007  
* * FORTYNINER Premium Ale Ringwood Brewery 4,9 Bitter Royaume-Uni   7,5 14/08/2007 The West Kirk (A JD Wetherspoon Free House, Ayr, Ecosse, GB) Half pint, cask   Blond foncé Beige, crémeuse, un demi cm Nez sec, alcoolisé et malté Non Limpide Absence Moyenne Assez courte Ale anglaise soyeuse et alcoolisée au corps sec à dominante maltée. Classique mais agréable             -           1978  
*   FORUM Pils AIA 4,5 Pils Italie   7 01/07/1995                           En collaboration avec Linden (DE)         -            
* * FOSSE BLONDE Vraie Blonde! (LA) Brasserie des Fontaines 5,5 Ale Blonde France   8 05/01/2008   75cl, capsulée   Blond moyen, aspect laiteux Deux cm, beige clair, fines bulles Nez levuré Oui Trouble Faible Moyenne Moyenne Ale blonde très sèche et levurée. Malgré un long repos en cave, la quantité de levure en suspension reste impressionnante et donne à la bière un goût argileux. Quelques notes d'éther également. Finale sur les grains crus et une légère amertume             -           2007  
*   FOSTER'S LAGER Courage 5 Pils Royaume-Uni Australie 8 Entre 07/1995 et 02/1996                           Sous licence de Carlton & United Breweries         11              
* * FOUAILLE… Ardéchoise et Epicée (LA) Les Chopes du Moulin 7 Ale Ambrée France   8 08/04/2012   75cl, capsulée   Ambrée foncée Deux cm, beige foncé, bulles moyennes Nez léger et aigrelet sur le caramel sec Oui, floconneux Limpide Assez forte Faible Assez courte Une ale ambrée fluette et aigrelette sur le caramel sec et des notes de poivre           12/2012 -            
* * FOUGÈRES ET PETIT SART BRUNE Cuvée 20e Anniversaire La Botteresse de Sur-les-Bois 9,5 Ale Brune Belgique   8 28/10/2012   33cl, steinie, capsulée 2 ans Brun moyen-acajou Brun clair, abondante, grosses bulles qui retombent en crépitant Nez de renfermé sur un fond de caramel Oui Trouble Assez forte Epaisse Longue L'attaque est sucrée et caramélisée, avec des notes aigrelettes en arrière-plan. Le corps est dense, toujours sur le caramel, mais également un peu de noix et de pruneau. Légère madérisation en finale       A.S.B.L. Fougères et Petit Sart (Jambes, BE)   08/2011 -           2010 2010
* * FOUILLA! Triple Brasseurs du Sornin 8,42 Spécialité France   8,4 11/12/2012   33cl, steinie, capsulée   Blond foncé-cuivrée Cacao et levure Beige foncé, assez fines bulles, abondante et stable Oui Limpide Assez forte Moyenne Longue Il ne s'agit pas du tout d'une triple mais plutôt d'un produit assez doux au corps dominé par le cacao qui laisse des notes grasses en bouche. Un peu de pain grillé, de chocolat noir et de noisette également. La finale est plus équilibrée, grâce à une légère amertume       Berne Distribution (FR)   10/11/2013 -           2012  
* * FOUNDERS Imperial Stout Founders Brewing Company 10,5 Stout USA   9,4 28/03/2017   355ml, capsulée   Noire Un cm, brun clair, assez fines bulles Malts foncés, grains torréfiés Oui Opaque Absence Epaisse Très longue Corps plein, qui recouvre littéralement le palais avec des malts foncés et des grains torréfiés. On distingue également du tabac et des cendres. Puis, le produit gagne en sécheresse, grâce à une impressionnante amertume. Finale sur les composés empyreumatiques et des notes de malt fumé             -   90          
* * FOUNDERS Porter Founders Brewing Company 6,5 Porter USA   8,4 31/12/2011   12 fluid ounces, capsulée   Noire, presque opaque Un cm, brun foncé, bulles fines à moyennes Nez épais sur le cacao et le café Oui Limpide Faible, à fines bulles Assez épaisse Longue Embouteillée le 24 octobre 2011. Il s'agit d'un porter à la texture huileuse et grasse sur le cacao. Le corps est souple et tapisse le palais. Magnifique rétro-olfaction crémeuse, toujours sur le cacao. La finale sur le café et les grains torréfiés fait plus penser à un stout qu'à un porter             -   45          
* * FOUNDRY IPA Canterbury Brewers 5,6 India Pale Ale Royaume-Uni   8,6 12/08/2014 Dégustée à la brasserie (Canterbury, GB) Half pint, cask   Ambrée claire Un demi-cm, beige, assez fines bulles Nez levuré et fortement houblonné (houblonnage résineux et amérisant) Non Trouble Assez faible, à fines bulles Moyenne Longue Un West Coast IPA levuré, ce qui assèche le produit et rend le houblonnage plus diffus. On sent néanmoins la puissance des houblons très amérisants et légèrement résineux, qui laissent de la chlorophylle en bouche. En arrière-plan, on a du malt Caramunich et une touche de grains torréfiés             -           2014  
* * Foundry Man's GOLD Canterbury Brewers 4 English Golden Ale Royaume-Uni   7,2 10/08/2014 The Black Dog (Whitstable, GB) Half pint, cask   Blond moyen Beige, bulles de toutes les tailles, quasi-absence Malts clairs, beurre frais Non Limpide Absence Moyenne Assez longue Une English Golden Ale un peu lourde, avec une forte présence de diacétyle. Les malts clairs sont trop enrobants et ne laissent filtrer aucun houblonnage             -           2011  
* * FOUNDRY RED RYE Canterbury Brewers 5,6 Bitter Royaume-Uni   8,2 12/08/2014 Dégustée à la brasserie (Canterbury, GB) Half pint, cask   Ambrée claire Beige, fines bulles, quasi-absence Caramel, solvant, notes boisées Non Limpide Absence Moyenne Longue Attaque fruitée (fruits à chair blanche) et fortement épicée (noix de muscade, un peu de cannelle). Le corps est soyeux avec une dominante de caramel, même si un houblonnage amérisant est bien présent en arrière-plan. Un peu d'âcreté en finale             -   78   houblons Citra et Chinook, seigle malté   2011  
* * FOUNDRY TORPEDO Canterbury Brewers 4,5 Ale Ambrée Royaume-Uni   7,5 12/08/2014 Dégustée à la brasserie (Canterbury, GB) Half pint, cask   Ambrée claire Absence Caramel au beurre, pointe de vinaigre Non Limpide Absence Assez épaisse Assez longue Attaque lourde et plate sur le diacétyle. Le corps est monolithique sur le caramel et une pointe de vinaigre surtout perceptible en rétro-olfaction. Absence d'amertume malgré les 48 EBU affichés             -   48   houblons American Cascade et British Bramling Cross   2011  
*   FOURCHE DU DIABLE Brasserie de Bénifontaine (Castelain) 5,4 Spécialité France   8 01/07/2000                               La Rouget de Lisle (RBM)     S       Bière à la gentiane Anciennement brassée par IFBM - Qualtech (Vandœuvre-lès-Nancy, FR) 1997 2003 Transfert de la production en 2003 à la brasserie La Rouget de Lisle (Bletterans, FR)
  * FOURCHE DU DIABLE Brasserie de Bénifontaine (Castelain) 5,4 Spécialité France   8,5 05/09/2003   33cl, capsulée   Blond foncé Un cm de mousse beige et fine Odeur caractéristique de la gentiane Oui Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Ale blonde légère et maltée, très rafraîchissante, magnifiquement rehaussée par la distincte présence de la gentiane, remarquable en finale, et qui apporte son âpreté et son amertume très caractéristiques       La Rouget de Lisle (RBM)     S       Bière à la gentiane Anciennement brassée par IFBM - Qualtech (Vandœuvre-lès-Nancy, FR) 1997 2003 Transfert de la production en 2003 à la brasserie La Rouget de Lisle (Bletterans, FR)
*   FOURCHE DU DIABLE IFBM (Qualtech) 5,4 Spécialité France   8 Entre 05/1998 et 01/2000                               La Rouget de Lisle (RBM)     -       Bière à la gentiane     1997 Transfert de la production en 1997 à la Brasserie Castelain (Bénifontaine, FR)
* * FOURCHE DU DIABLE La Rouget de Lisle 6 Spécialité France   7,5 03/06/2012   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Trois cm, beige, bulles moyennes Un peu d'orgeat Léger Limpide Moyenne Faible à moyenne Moyenne Une cervoise au corps léger, aqueux, légèrement diffus, plutôt sec et monotone. La finale est rehaussée par un peu de gentiane           L047 (09/2013) S       malt de blé, arôme naturel d'orange, gentiane Anciennement brassée par la Brasserie Castelain (Bénifontaine, FR) 2003  
* * FOURMIDABLE Bière Ambrée de Garde (LA) Brasserie du Fileur 6,5 Garde France   8,5 16/11/2001   75cl, bouchon mécanique en porcelaine   Ambrée-rouge Brun clair, bulles moyennes, très abondante Assez forte odeur de miel, de levure et de citron Oui Trouble Faible     Attaque effervescente qui pétille sur la langue. Bière ambrée de densité moyenne, avec une belle acidité sous-jacente et un magnifique apport de la levure qui dégage un bon caractère terreux artisanal ainsi qu'une pointe lactique. Proche d'une saison hennuyère, avec une plus grande influence de la levure             -           2000 2002
* * FOURMIDABLE Bière Blonde de Garde (LA) Brasserie du Fileur 5,5 Garde France   8,5 14/03/2003   75cl, bouchon à muselière 2 ans Blond foncé-jaune Blanc cassé, grosses bulles, développement moyen Levure et coriandre Oui Trouble Quasi-absence Moyenne Moyenne Ale blonde douce et très levurée, avec une pointe de coriandre. Finale un rien lactique et légèrement astringente             -           2000 2002
* * FOURMIDABLE Bière du 1er Mai (LA) Brasserie du Fileur 6 Spécialité France   7,5 18/09/2001   75cl, bouchon à muselière   Brun à reflets acajou Brun clair, fine, peu abondante Très forte odeur de sirop de fruits rouges (cerises) Non Trouble Faible, à fines bulles Moyenne Moyenne à longue Bière de garde aromatisée au sirop de cerise. Même si le résultat n'est pas trop sucré, l'ensemble présente un caractère trop artificiel             -       jus de cerise   2001 2002
* * FOURQUETTE (LA) Les 3 Fourquets 4,5 Spécialité Belgique   8 06/03/2004 Zythos Bier Festival 2004 (Saint-Nicolas, BE) 15cl, pression   Blond-jaune, aspect laiteux Beige, bulles moyennes, peu abondante Nez puissant de banane et de levure   Trouble Absence Forte Longue Attaque puissante, corps épais et fruité (esters supérieurs) sur la banane, la levure et le pain frais. La banane se détache clairement en finale. Etonnamment piquante sur la langue pour une telle rondeur en bouche             -           2004  
* * FOURTEEN Ale 1995 - 2009 Weyerbacher Brewing Co. 11,8 Barley Wine USA   8 24/04/2011   12 fluid ounces, capsulée, long neck 2 ans Ambrée foncée-caramel Trois cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes Beurre frais, caramel, alcool Oui Limpide Assez forte Epaisse Très longue Cette bière a été brassée pour les 14 ans de la brasserie Weyerbacher. Il s'agit d'une variété de Barley Wine qui utilise plus de 50% de froment et qui porte donc logiquement le nom de Wheat Wine. Ce style est à la mode ces dernières années aux USA. L'attaque est très dense, soyeuse et alcoolisée. Le corps est plein, boisé, sucré, fruité (pêche blanche) et toujours alcoolisé, avec une bonne dose de caramel. Finale un peu trop lourde et sirupeuse, même si le produit reste intéressant             -           2009 2009
* * FOXY Ballards Brewery Ltd. 9,3 Barley Wine Royaume-Uni   8,5 22/05/2004   275ml, capsulée, long neck   Brun foncé-rouge Absence Nez tourbé et alcoolisé sur le café Oui Limpide Absence Forte Longue Sucrée, alcoolisée et enveloppante en bouche, une ale qui n'est pas sans rappeler l'Irish Coffee. L'absence totale d'effervescence et de mousse ne gêne en rien la dégustation de ce breuvage dont la finale révèle la présence de Fuggle et de Golding             -       houblons Fuggles et Goldings   2002
*   FRAÎCHE DE L'AUNELLE (LA) Duyck 5,5 Spécialité France   8 Entre 11/1998 et 09/1999                                     -     *     1998 2005 Changement de dénomination en 2005 : JENLAIN Fraîche
* * FRAÎCHEUR Bière Blanche aux Agrumes (LA) Trois Dames 4,8 Blanche Suisse   7,8 21/02/2010   33cl, capsulée   Blond clair Blanche, bulles moyennes, très abondante Ecorces d'oranges amères, coriandre Oui Limpide Très forte Faible à moyenne Moyenne Une blanche acidulée et pétillante, légère et parfaitement désaltérante. Les écorces d'oranges amères sont un peu trop présentes, surtout en finale Guy Depré           -       écorces d'oranges amères, graines de coriandre      
* * FRAISE FOUDROYANTE Grande Réserve Huyghe 3,5 Spécialité Belgique France 7 11/06/2014   33cl, capsulée, staniole rose   Blond foncé-orange Trois cm, beige foncé-rouge, assez fines bulles Nez écoeurant sur le sirop de fraise Abondant Trouble Assez forte Moyenne Longue Un produit lourd et sucré évoquant un sirop de fraise légèrement pétillant     FLORIS Fraise     04/13 15:34 L18-11116 -       jus de fraise      
* * FRAMBOISE (Bière du Brasseur) Brasserie des Fagnes 4 Spécialité Belgique   7,8 21/07/2011 Dégustée à la brasserie (Mariembourg, BE) 25cl, pression   Rouge clair Un cm, blanche, fines bulles Grenadine, framboise Non Limpide Moyenne Moyenne Longue Une bière blonde au goût net et sec, dans laquelle on a ajouté des arômes de framboise. Le résultat reste peu sucré mais assez artificel. Un peu d'amertume en finale             -              
* * FRAMBOISE BOON Fr. Boon 6,2 Framboise Belgique   8,5 05/05/2002   75cl, bouchon à muselière   Bordeaux Blanc cassé-rose Sirop de grenadine. Après quelques minutes, on se rapproche d'un cidre mi-doux Non Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Lambic fruité au goût puissant de fruits rouges. La présence de framboise est évidente mais on a l'impression que d'autres fruits sont également employés. L'attaque est vraiment sucrée, un rien écoeurante. Heureusement, la finale nous permet de retrouver les caractéristiques typiques du lambic, le bois pourri en particulier   Récolte 1997         Isup       200g de framboises par litre, cerises      
  * FRAMBOISE BOON Fr. Boon 5 Framboise Belgique   8,5 14/06/2003   25cl, capsulée   Brun foncé-rouge Beige, fine, peu développée Nez puissant sans être écoeurant sur la framboise. Quelques notes boisées également Non   Quasi-absence     Agréable mélange du fruit et du lambic qui laisse à chacun la possibilité de s'exprimer. La framboise est présente du début jusqu'à la fin alors que l'acidité du lambic et le vieillissement en foudres de chêne, qui confère des notes de cidre brut, ressortent plus en finale   Récolte 1997         -       200g de framboises par litre      
* * FRAMBOISE FOUDROYANTE Grande Réserve Lindemans 2,5 Framboise Belgique France 7 10/02/2001   25cl, capsulée   Rouge très foncé (similaire à un vin rouge) Rouge et rose, faible persistance Impressionnante odeur de framboise Oui Trouble       L'attaque est très sucrée, avec un goût envahissant de framboise et aussi un peu de cassis. Le fini est acidulé, avec des notes chimiques de bonbon. Impossible de trouver le moindre caractère malté ou houblonné       Les Artisans de la Bière (FR)     -       jus de framboise      
* * Framboise GIRARDIN 1882 Girardin 5 Framboise Belgique   8,5 30/07/2002   37.5cl, capsulée   Entre rouge clair et ambrée Blanc cassé, assez fine, peu développée Nez évident de jus de framboise Léger Trouble Absence Moyenne Courte Une bière ambrée au corps moelleux, sans sucre, ce qui fait bien ressortir le côté naturel de la framboise. Finalement, peu de caractère du lambic, à part la finale qui offre une pointe de bois pourri             I              
* * FRAMBOIZETTE Bière de l'Ardenne Namuroise (LA) Du Bocq 5,6 Spécialité Belgique   8,5 11/06/2007   25cl, capsulée   Ambrée foncée Cinq cm, beige, bulles moyennes Nez frais sur le jus de framboise non sucré Oui Trouble Moyenne Moyenne Assez longue Ale ambrée au corps étonnamment sec, fruité et acidulé. Le jus de framboise forme un cocktail agréable et rafraichissant avec la bière. En finale, la framboise domine, accompagnée de quelques notes métalliques             -       9,2% de jus de framboises   2005  
*   FRAMBOZENBIER BIÈRE À LA FRAMBOISE Vander Linden - Framboise Belgique   8 Entre 03/1995 et 07/1995                                     -           1987 1998
* * FRANC-BOISÉE Rosée (LA) Brasserie du Triangle d'Or 4 Spécialité France   8 26/08/2016   75cl, capsulée   A la fois rose et orange, aspect laiteux Rose clair, bulles moyennes, abondante, stabilité moyenne Céréales, coriandre, framboises acidulées Oui Trouble Moyenne Moyenne Longue Gushing à l'ouverture. Une bière de froment, citrique et céréalière, dopée par l'ajout de purée de framboise. Facile à déguster, le résultat reste désaltérant           08/04/2017         floncons de blé et d'avoine, purée de framboises sucrées (4%), édulcorant naturel E967, arôme naturel de framboise   2016  
* * FRANCHE 6X Simcoe Malik (LA) La Franche 5,7 Pale Ale France   8,3 18/03/2010   75cl, capsulée   Blond clair Un cm, beige, bulles fines à moyennes Nez sec, poussiéreux, sur un houblonnage amérisant et résineux Léger Voile colloïdal Absence Moyenne Très longue L'attaque est d'abord sèche et poussiéreuse, sans grand relief. Puis, le houblon Simcoe fait son apparition et s'installe durablement, à la fois amer et résineux Stéphane Girard         11/2011 -   65   houblon Simcoe      
* * FRANCHE Bière blonde - cuvée spéciale LAISSE BETON Ma terre j'y tiens! (LA) La Franche 6,6 Ale Blonde France   8 12/01/2012   75cl, capsulée   Blonde dorée Un cm, beige, bulles moyennes Levure, amertume, légumes crus Oui, floconneux Voile opalescent Absence Moyenne Longue Une ale blonde mi-sucrée, mi-amère, avec une nette influence des légumes crus (céleri et endive). C'est pourtant l'amertume qui l'emporte en finale Brigitte Guais           -              
* * FRANCHE de vie - ambrée (LA) La Franche 6,3 Ale Ambrée France   9 21/06/2008   75cl, capsulée   Ambrée foncée-caramel Beige, fine, peu abondante, colle au verre Nez appétissant, résineux, sur les houblons amérisants Oui Trouble Faible Moyenne à épaisse Très longue Magnifique ale ambrée sèche, amère et résineuse. L'amertume transperce littéralement le palais mais le corps malté est bien présent et l'ensemble reste équilibré. Rétro-olfaction sur une saison hennuyère particulièrement terreuse             -              
* * FRANCHE d'en bas - blonde (LA) La Franche 5,3 Ale Blonde France   9,5 08/06/2008   75cl, capsulée   Blond moyen Beige, fine, un cm, colle au verre Levure et houblon amérisant Oui Trouble   Moyenne à épaisse Très longue Ale blonde au corps naturel sur les céréales, transcendé par un houblon amérisant qui offre une amertume incisive qui se prolonge à l'infini           Retour de verdure 153 -              
* * FRANCHE galle - blanche (LA) La Franche 5,5 Weizenbier France   8 25/05/2009   75cl, capsulée   Blond foncé Deux cm, beige foncé, bulles moyennes Céréales crues Oui Trouble Forte Moyenne Longue Dans le style weizenbier, on retrouve un produit réussi combinant agréablement le caractère un rien lactique de la levure, les notes de biscuit en provenance des céréales et une belle finale fruitée sur la banane. Etonnamment, une belle amertume inhabituelle pour une weizenbier se fait sentir après quelques gorgées             -              
* * FRANCHE IE - Ambrée de Garde Millésime 01/2009 (LA) La Franche 9 Ale Ambrée France   8,3 22/10/2011 Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR) 75cl, capsulée 2 ans Brun moyen-caramel Beige foncé, fines bulles, quasi-absence Nez vineux et légèrement madérisé sur la cerise confite Oui Trouble Absence Moyenne à épaisse Assez longue Un produit qui évoque une vieille brune flamande en version levurée et alcoolisée           01/2013 -              
* * FRANCHE IE - Ambrée de Noël (LA) La Franche 8,7 Spécialité France   8,2 18/03/2010   75cl, capsulée   Brun foncé Un cm, brun clair, fines bulles Nez sucré, alcoolisé, légèrement aigre-doux Oui Limpide Absence Moyenne Longue Le corps est boisé, aigre-doux, et évoque une version jeune d'une Liefmans Goudenband Stéphane Girard           -              
* * FRANCHE IE - Ambrée de Printemps (LA) La Franche 5,8 Bitter France   9,1 10/07/2010   75cl, capsulée   Ambrée foncée Un cm, beige foncé, fines bulles Caramel, vernis, houblons amérisants Oui Trouble Absence Moyenne Très longue Brassée pour le salon des bières artisanales organisé le 10 et 11 avril 2010 par le Club Malt et Houblon. L'attaque est puissante sur les houblons amérisants et le caramel. Le corps est amer, toujours sur le caramel mais également le café froid. Longue finale qui prolonge l'amertume sur un fond de grains torréfiés           Lot G (12/2011) -   65         Nouvelle dénomination : FRANCHE IE - C'est le Printemps (LA)
  * FRANCHE IE - Ambrée de Printemps (LA) La Franche 5,8 Bitter France   8,6 17/10/2010   75cl, capsulée   Ambrée foncée-rouge Un cm, beige, fines bulles Nez frais et houblonné, sur les agrumes Oui Trouble Moyenne Moyenne Longue Brassée pour le salon des bières artisanales organisé le 10 et 11 avril 2010 par le Club Malt et Houblon. Il s'agit d'une ale ambrée avec un puissant houblonnage âcre qui cède la place à un corps caramélisé sur les agrumes           Lot G (12/2011) -   65         Nouvelle dénomination : FRANCHE IE - C'est le Printemps (LA)
* * FRANCHE IE - Ambrée Rock & Drôle (LA) La Franche 7,6 Ale Ambrée France   8,5 24/11/2011   75cl, capsulée   Brun moyen-acajou Un cm, beige, bulles fines à moyennes Nez moelleux, assez levuré et acidulé. Un peu de géranium Oui Limpide Faible Moyenne Longue Un produit caramélisé au corps à la fois sec et moelleux. Présence d'une jolie amertume et de quelques notes d'eau de rose. Finale fruitée, citrique, légèrement acidulée et astringente           08/2013 -              
* * FRANCHE IE - Ambrée Salée Selon JanJan (LA) La Franche 5,6 Ale Ambrée France   7 24/11/2011   75cl, capsulée   Ambrée claire Trois cm, beige, bulles moyennes Nez aigre-doux Oui Limpide Assez forte Faible Assez longue Une ale ambrée étonnante au corps sulfureux, salé (mais non iodé) et avec des notes d'ail surtout perceptibles en finale           01/2013 -       eau de Salins      
* * FRANCHE IE - Ambrée Super High t 268b #2 (LA) La Franche 7,7 Ale Ambrée France   6 24/11/2011   75cl, capsulée   Ambrée foncée Beige foncé, bulles moyennes à grosses, abondante Nez neutre, sucré et levuré Léger Trouble Absence Faible à moyenne Assez courte Un produit aqueux et levuré. Le fond est sucré. Légère acidité en finale. L'ensemble évoque un peu de l'eau de vaisselle             -       miel      
* * FRANCHE IE - Blanche de Chez Nous (LA) La Franche 4 Blanche France   8,8 24/11/2011   75cl, capsulée   Blond clair Blanc cassé, bulles moyennes, peu développée Coriandre et céréales crues Oui Limpide Faible, à grosses bulles Faible Très longue Une blanche au corps étonnamment puissant (par rapport au degré d'alcool) sur les céréales crues et une solide amertume piquante           08/2013 -       blé biocomtois      
* * FRANCHE IE - Blonde Dry Hop Pionner 274b (LA) La Franche 5,5 Ale Blonde France   9 24/11/2011   75cl, capsulée   Blond clair, aspect laiteux Blanc cassé, bulles moyennes à grosses, vraiment abondante Levure et houblonnage amérisant Oui Trouble Absence Faible à moyenne Longue Véritable gushing à l'ouverture. Le corps reste léger, acidulé et levuré, avec des notes de pain frais et d'eau de rose. Finale sur le géranium avec une légère astringence amère           01/2013 -       miel      
* * FRANCHE IE - Brune Super High t 260b (LA) La Franche 8,9 Ale Brune France   8,8 24/11/2011   75cl, capsulée   Brun foncé Brun clair, abondante, bulles fines à moyennes qui collent aux parois du verre Nez moelleux et levuré sur les malts foncés Oui Trouble Absence Moyenne à épaisse Longue Un produit apparenté à un scotch. Le corps est assez dense, soyeux, avec une nette domination des malts foncés et du caramel. Beaucoup de sucre résiduel, de l'alcool et de légères notes torréfiées surtout perceptibles dans une finale étonnamment sèche             -       miel      
* * FRANCHE IE - C'est le Printemps (LA) La Franche 5,8 Ale Ambrée France   9,2 11/12/2011   75cl, capsulée   Ambrée foncée-rouge Un cm, beige foncé, bulles moyennes Nez sec sur le caramel, la levure, le pain toasté et un houblonnage amérisant Oui Voile opalescent Moyenne Moyenne Assez longue Une bière très équilibrée, particulièrement dense en bouche par rapport au degré d'alcool modéré. Superbe amertume sur un fond de levure et de pain toasté. Quelques esters supérieurs surtout perceptibles en finale           11/2012 -   65     Anciennement FRANCHE IE - Ambrée de Printemps (LA)    
* * FRANCHE IE - XXYZ Bitter (LA) La Franche 6 India Pale Ale France   9,1 22/10/2011 Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR) 75cl, capsulée   Blond clair Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez surpuissant, citrique, sur le pamplemousse   Voile opalescent Quasi-absence Moyenne Très longue Un India Pale Ale avec une forte amertume incisive sur le jus de citron frais et les écorces de pamplemousse. L'amertume très puissante provoque une réelle claque houblonnée qui se traduit par une contraction des papilles, ce qui induit une relative sécheresse             -   90       2011  
  * FRANCHE XXYZ Bitter (LA) La Franche 6 India Pale Ale France   9,2 18/01/2017   75cl, capsulée   Blonde dorée Un cm, blanc cassé, fines bulles Malt Pilsen, houblons nobles herbacés Oui Limpide Assez forte Moyenne Très longue Une vraie bombe houblonnée avec des variétés nobles amérisantes et herbacées. Quelques notes poivrées en finale Maëlle Joveniaux         12/2018 -   90 *     2011  
* * FRANCHE ipane - brune (LA) La Franche 7,9 Ale Brune France   9 12/07/2008   75cl, capsulée   Noire Quatre cm, brun clair, fines bulles, stable   Oui Limpide   Epaisse Longue Attaque onctueuse et crémeuse qui évolue vers un corps plein sur le malt chocolat et le houblon résineux. La finale est transcendante, le malt chocolat se trouvant équilibré par une splendide amertume ainsi que des notes de pamplemousse           Le retour de la brune 157 -              
* * FRANCHE profonde - blonde (LA) La Franche 6 India Pale Ale France   8,8 22/10/2011 Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR) 75cl, capsulée   Blond moyen Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes qui collent aux parois du verre Houblonnage aromatique à la fois vert et résineux Oui, floconneux Limpide Quasi-absence Assez épaisse Longue Un India Pale Ale suffisamment charpenté (malts blonds et sucre) que pour supporter un imposant houblonnage résineux principalement aromatique           09/2013 -     *        
  * FRANCHE profonde - blonde (LA) La Franche 6 India Pale Ale France   9 17/12/2011   75cl, capsulée   Blonde dorée Deux cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes Nez vert et résineux sur le houblon frais Oui, floconneux Voile colloïdal Moyenne Faible à moyenne Longue La bière est légère, sèche, amère et fortement fruitée, sur les fruits de la passion et le pamplemousse jaune. Evolution vers une jolie acidité agrémentée de citron, le tout sur un fond vert et résineux de houblon frais           09/2013 -     *        
* * FRANCHEFLEUR de FRANCHIMONT (La) Grain d'Orge (Hombourg) 6,5 Spécialité Belgique   8,5 25/12/2014   33cl, steinie, capsulée   Blonde dorée Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable Malt biscuité, fleurs de sureau, levure Oui Limpide Très forte Assez épaisse Longue Un brassin complexe, qui combine avec succès l'amertume, le sucré et l'acidité. La base est constituée par du malt Caramunich, un rien biscuité. Les fleurs de sureau apportent leur acidité typique. On a également des notes fromentacées qui font pencher l'ensemble vers une Wheat Ale bien houblonnée       Vins et Elixirs de Franchimont S.C.R.L. (Theux, BE)   Lot A (04/2015) -       fleurs de sureau   2013  
*   FRANCISKUS Spaten 6,5 Spécialité Allemagne   8 Avant 07/1995                                     -            
* * FRANÇOISE-GEORGETTE Bière Blanche Artisanale Le Paradis 5,5 Blanche France   8 22/10/2010 Mondial de la Bière 2010 (Strasbourg, FR) 75cl, bouchon mécanique en porcelaine   Orange foncé, aspect laiteux Beige foncé avec des reflets rose, bulles moyennes, peu développée Violette et levure   Trouble Quasi-absence Moyenne Longue Dégustée en présence de la brasseuse. Le corps est plein et moelleux (palier de brassage favorisant les dextrines) avec un goût franc et naturel de violette. La finale se poursuit sur la violette et une jolie acidité qui équilibre l'ensemble Offert par la brasseuse         17/10/2012 -       froment malté, arôme naturel de violette, jus de betterave      
  * FRANÇOISE-GEORGETTE Bière Blanche Artisanale Aromatisée à la Violette Le Paradis 5,5 Blanche France   8 06/05/2012   75cl, bouchon mécanique en porcelaine   Blond clair, aspect laiteux Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez évident sur la violette Oui Trouble Moyenne Moyenne Assez longue Une bière de froment au corps dominé par la violette. Une légère acidité et une pointe d'amertume participent à équilibrer l'ensemble           11/11/2013 -   25   houblons Challenger et Magnum, malt Pils, froment malté, arôme violette      
* * FRANKEN BRÄU Pilsener Premium Franken Bräu 4,9 Pils Allemagne   8,5 12/06/2007   50cl, bouchon mécanique en porcelaine   Blond clair Trois cm, blanche, assez fine Nez sec, levuré, métallique et alcoolisé Non Limpide Forte Faible Moyenne à longue Une pils herbacée sur le foin fraîchement coupé. Le corps évolue vers plus de sécheresse, quelques notes métalliques et une belle amertume             -              
* * FRANKENHEIM Alt Düsseldorfer Privatbrauerei Frankenheim 4,8 Altbier Allemagne   8,8 27/10/2015 Café Rheinblick (Breisach am Rhein, DE) 33cl, capsulée, long neck   Ambrée claire Beige, fines bulles, abondante et stable Malt Vienna, noisette Non Limpide Moyenne Moyenne Longue Une Altbier magnifiquement sèche et amère, avec un incroyable goût de noisette en arrière-plan         Warsteiner 11.03.16 06424 -              
*   FRANZISKANER Hefe Weissbier Dunkel Spaten-Franziskaner 5 Weizenbier Allemagne   8,5 Entre 02/1996 et 06/1996                                     11,8              
  * FRANZISKANER Hefe Weissbier Dunkel Spaten-Franziskaner 5 Weizenbier Allemagne   7,5 23/10/2008   50cl, capsulée   Brun moyen-rouge Deux cm, beige foncé, bulles moyennes Nez crémeux sur la banane et le caramel Léger Trouble Faible Moyenne Moyenne Moelleuse et levurée à souhait, le corps présente un goût diffus dominé par les céréales. La finale est sèche             11,8              
*   FRANZISKANER HEFE-WEISSBIER Spaten-Franziskaner 5 Weizenbier Allemagne   8,5 Entre 07/1995 et 02/1996                                     11,8              
*   FRANZISKANER WEISSBIER Kristallklar Spaten-Franziskaner 5 Weizenbier Allemagne   8,5 Avant 07/1995                                     12              
*   FRAOCH Heather Ale Thistle Brewery 5 Spécialité Royaume-Uni   7,5 Entre 05/1998 et 01/2000                                     -       Bière de bruyère   1988  
  * FRAOCH Bière de Bruyère Heather Ale Ltd. 5 Spécialité Royaume-Uni   6,5 30/06/2004   33cl, capsulée 2 ans Ambrée Beige, fine, peu abondante Nez léger de fromage et de vinaigre Léger Limpide Faible Moyenne Moyenne Ale ambrée, assez sèche, au goût neutre dominé par la levure. Cet aspect diffus en bouche se termine sans panache par une finale assez astringente             -       Fleurs de bruyère   1988  
    FRAOCH Heather Ale Williams Bros Brewing Co. 4,1 Spécialité Royaume-Uni   7,5 01/08/2006 Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB) Half pint, cask                                 -       Fleurs de bruyère   1988  
* * FRAOCH Heather Ale Vintage Cask Collaboration No. 22 Williams Bros Brewing Co. 11 Spécialité Royaume-Uni   8,9 31/03/2013   75cl, bouchon en plastique, étiquette cartonnée accrochée autour du col de la bouteille   Ambrée foncée Beige, grosses bulles, peu développée Toffee et alcool Non Limpide Quasi-absence Epaisse Très longue Il s'agit de la Heather Ale avec vieillissement dans des fûts de whisky single malt Auchentoshan utilisé auparavant pour du Sherry. Le corps est assez sucré et alcoolisé avec une nette domination du toffee et des saveurs légèrement torréfiées. Evolution vers des notes boisées et de la vanille. Des saveurs fumées apparaissent en finale après quelques gorgées   Embouteillée en août 2011. Bouteille 09409 sur 12000       12/2021 -       avoine, froment, fleurs de bruyère, feuilles de myrte   2011  
* * FRAP' AU BLÉ Brasserie des Garrigues 10,3 India Pale Ale France   9,6 17/05/2017   33cl, capsulée, long neck   Blonde dorée Trois cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable Cônes de houblons secs Oui Limpide Assez forte Assez épaisse Très longue Un Imperial White IPA âcre, amer et résineux, qui évoque les cônes de houblons secs. Quelques notes de noix sur fond de malt Caramunich. Finale sur les agrumes confits           Brassin N°1 (23/08/2017) -   120 *     2014  
* * FRAPPADINGUE Grand Cru 2012 (LA) Brasserie des Garrigues 7,6 India Pale Ale France   8,4 28/06/2013   33cl, capsulée, long neck   Cuivrée Deux cm, beige foncé, bulles moyennes Nez résineux sur la mangue et l'orange confite Oui Limpide Assez forte Moyenne Longue Un India Pale Ale plus aromatique qu'amer, avec des saveurs de fruits exotiques (mangue, fruits de la passion) et du raisin blanc. L'ensemble est soutenu par des saveurs maltées de malt Munich           25/05/2014 -   65 * houblon Nelson Sauvin et houblonnage à cru avec du houblon Amarillo Anciennement FRAPPISTE Grand Cru (LA) 2012  
* * FRAPPISTE Grand Cru 2011 (LA) Brasserie des Garrigues 7,5 India Pale Ale France   8,5 05/11/2011   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen à foncé Quatre cm, beige, bulles moyennes Dose massive de résine de houblon, jus d'orange et de pamplemousse Oui Trouble Assez forte Moyenne Longue Un India Pale Ale finalement pas très amer mais fortement fruité, d'abord sur l'orange légèrement confite puis le pamplemousse jaune et un peu de fruits de la passion. La résine de houblon est bien présente. L'amertume est surtout perceptible en finale           03/02/2013 -   59,4 * houblons Amarillo et Nelson Sauvin   2010 2012 Nouvelle dénomination : FRAPPADINGUE Grand Cru (LA)
* * FRASNOISE GIVREE Bière Cuivrée Brassée avec Passion Brasserie Artisanale La Frasnoise 6,3 Ale Blonde Belgique   8,5 29/05/2006   33cl, capsulée   Blond moyen Un cm, beige, bulles moyennes Céréales, nougat Oui Limpide Forte Moyenne Moyenne Ale blonde soyeuse à l'agréable saveur de céréales et de pain frais. Finale marquée par les levures et les épices (coriandre?). Entre bière désaltérante et bière de dégustation             -           2005  
* * FRASNOISE Retro Brasserie Artisanale La Frasnoise 6,5 Ale Ambrée Belgique   7,5 07/03/2009 Zythos Bier Festival 2009 (Saint-Nicolas, BE) 15cl, pression   Ambrée-caramel Beige foncé, bulles moyennes, peu abondante Nez neutre, sec, avec juste une pointe de caramel Non Limpide Absence Moyenne Assez courte Une ale ambrée plutôt sèche et poussiéreuse, sur le caramel. L'ensemble manque d'épaisseur et de complexité             -           2009  
* * FRASSES Le Fer Rouge (La Maison du Père Georges) 4,5 Bitter France   8 29/08/2003 Dégustée à la brasserie (La Chapelle-d'Abondance, FR) 25cl, pression   Brun clair-rouge Brun clair, fine, presque crémeuse Nez de levure évoquant le fromage Non Voile colloïdal Absence Moyenne Moyenne Servie avec une pompe manuelle, cette bière est officiellement un bitter. Dans les faits, on se rapproche plutôt du style écossais, malté, à la fois sec et biscuité. La levure fromagère de cette brasserie convient mieux à cette bière plus épaisse et n'apparaît qu'en finale   Version pression         1046              
    FRASSES Le Fer Rouge (La Maison du Père Georges) 5,5 Bitter France   7 17/10/2003                           Version bouteille         -              
* * FRASTANZER Jubiläum Frastanz 4,9 Pils Autriche   7,9 23/08/2015   50cl, capsulée   Blonde dorée Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable Malts clairs, un peu d'oxydation, notes métalliques Non Limpide Très forte Faible Assez longue Une lager blonde assez sèche et pétillante en bouche. Houblonnage amérisant et quelques notes d'oxydation. L'amertume s'accentue en finale           24/11/2015 11,7              
* * FRASTANZER Kellerbier Naturtrüb Frastanz 5,5 Pils Autriche   7,9 14/08/2015 Dogana (Feldkirch, AT) 30cl, pression   Blond clair Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable Malt Pilsen, diacétyle Non Voile opalescent Très forte Faible Assez longue Une Kellerbier particulièrement sèche, presque astringente, qui combine à la fois une amertume moyenne et du diacétyle. En finale, c'est le beurre qui domine             12,6     *     2012  
* * FRAVORT Freshbeer Effebiti S.R.L. Fabbrica Birra Trentina 4,8 Pils Italie   7,8 25/04/2011   33cl, capsulée   Blond moyen Deux cm, beige, bulles moyennes Nez de lager levurée et légèrement oxydée Léger Limpide Quasi-absence Faible Courte Une lager aqueuse, au corps parfaitement net, sans la moindre trace de sucre résiduel. Le corps est lisse, sans amertume. Le produit est certes désaltérant mais ne développe aucun caractère           L 15 10 (15/02/2011) -              
* * FREE MOUSSE Brasserie de St-Amand 7 Garde France   9 16/09/2001   75cl, bouchon à muselière   Blond clair Blanche, bulles de taille moyenne, peu abondante Nez houblonné, sec, dans lequel on semble distinguer les baies de genévrier Oui Voile colloïdal Moyenne     Une ale blonde légère et épicée, au corps désaltérant qui laisse une bonne place à la levure et aux baies de genévrier. L'ajout de la levure rend le goût plus diffus et évoque une blanche belge     ABBATIALE DE SAINT-AMAND Bière d'Abbaye Blonde Rotary Club de Seclin Carvin (FR)     -           2001
* * FREE MOUSSE La free…ken Bière Brune Free Mousse 5,6 Ale Brune France   8 18/06/2015   33cl, capsulée, long neck   Brun très foncé, presque noire Deux cm, beige foncé, assez fines bulles Malts foncés, un peu de chicorée Oui Limpide Absence Moyenne Moyenne Une ale brune soyeuse, crémeuse sans être sucrée grâce à une forte présence de dextrines. La croûte de pain et les grains torréfiés sont présents, sans aucune amertume           150225-4 (04/2017) -           2014  
  * FREE MOUSSE La free…ken Bière Brune Free Mousse 5,6 Ale Brune France   7,4 14/03/2016 L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR) 33cl, capsulée, long neck   Brun moyen-acajou Un demi-cm, beige, fines bulles Nez aqueux sur le caramel aromatique Oui Limpide Moyenne Assez faible Assez longue Bière assez neutre au corps monolithique sur le caramel et une juste une touche de grains torréfiés. Un peu de café en fin de bouche             -           2014  
* * FREE MOUSSE La free… leuse Bière d'Hiver Free Mousse 6,5 Spécialité France   8,3 19/02/2016   33cl, capsulée, long neck   Ambrée foncée Trois cm, beige, assez fines bulles Epices boisées, caramel, notes de levure Oui Trouble Assez forte Moyenne Assez longue Attaque citrique et épicée, avec des clous de girofle et de la cannelle. Corps fluide, à dominante caramélisée. Quelques notes d'agrumes en arrière-plan           151006-2 (11/2017) -           2015  
* * FREE MOUSSE La free…meuse Bière Blonde Free Mousse 5,6 Ale Blonde France   8 26/06/2015   33cl, capsulée, long neck   Blond clair-dorée Un cm, beige, bulles moyennes à grosses qui retombent assez rapidement Malts clairs, céréales mouillées Oui Trouble Moyenne Moyenne Moyenne Une ale blonde mi-sèche marquée par les céréales crues et poussiéreuses. Pointe d'amertume en finale           150127-1 (03/2017) -           2014  
  * FREE MOUSSE La free…meuse Bière Blonde Free Mousse 5,6 Ale Blonde France   7,9 14/03/2016 L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR) 33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Blanc cassé, peu développée, bulles de toutes les tailles Biscuit, sucre résiduel, pointe d'alcool Oui Voile opalescent Assez faible Assez épaisse Assez longue Un produit lourd et sirupeux sur l'amande douce, du malt Munich et du biscuit. Légères notes phénoliques en finale             -           2014  
* * FREE MOUSSE La free…pouille Bière Ambrée Free Mousse 5,6 Ale Ambrée France   7 08/06/2015   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé Deux cm, beige, bulles moyennes Caramel, légumes crus, un peu de sucre résiduel Oui Trouble Faible Moyenne Assez courte Un produit assez neutre, moelleux et pourtant sec en bouche. Domination du malt Caramunich avec un peu de légumes crus. Absence d'amertume. Plat en bouche, il semble que la fermentation soit incomplète           141218-3 -       blé   2014  
  * FREE MOUSSE La free…pouille Bière Ambrée Free Mousse 5,6 Ale Ambrée France   7 14/03/2016 L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR) 33cl, capsulée, long neck   Blond foncé-cuivrée Blanc cassé, bulles de toutes les tailles, peu développée Epices à plein nez, sur fond de dextrines et de caramel Oui Limpide Quasi-absence Moyenne Longue Un mélange d'épices plat et lourd en bouche. Corps diffus avec de la coriandre et un peu de cardamome             -       blé   2014  
* * FREE MOUSSE La free…skette Bière Blanche Free Mousse 5,6 Blanche France   8,1 24/08/2015   33cl, capsulée, long neck   Blonde dorée Beige, bulles moyennes à grosses, abondante Nez acidulé avec beaucoup de coriandre Oui Limpide Forte Assez faible Longue Une Witbier légère, sèche et pétillante en bouche. Le froment est bien perceptible et apporte de l'acidité. Les épices, dont la coriandre, sont très présents mais l'ensemble reste facile à déguster           150223-2 (03/2017) -           2014  
* * FREEDOM IPA Slottskällans Bryggeri 6,5 India Pale Ale Suède   8,6 22/11/2012   50cl, capsulée   Blond foncé Un cm, beige, assez fines bulles Orange et citron Non Limpide Faible, à fines bulles Moyenne Très longue Un India Pale Ale légèrement sucré, avec une dominante d'orange confite et l'acidité du pamplemousse jaune en arrière-plan. Le malt Munich offre une charpente suffisante pour l'ensemble. Longue finale amère et toujours fruitée Boissons du Monde (Fontanil-Cornillon, FR)         F1202 130208 -           2011  
* * FREEDOM Pils Alken-Maes 5,2 Pils Belgique   7 26/08/2001   25cl, capsulée   Jaune pâle Blanche, bulles de taille moyenne qui collent au verre Céréales crues Non Limpide Moyenne, à fines bulles Légère Courte Pils de faible densité au corps fluet et à l'arrière-goût désagréable (notes métalliques)         Alken-Maes   -           2001  
*   FREEDOM Pilsener The Freedom Brewing Company 5 Pils Royaume-Uni   7 18/05/2002                                     -           1995 2003 La bière est de nouveau brassée depuis 2005 à la Brothers Brewing Co Ltd (Rugeley, GB)
* * FREERIDE West Coast IPA Birrificio del Ducato 5,2 India Pale Ale Italie   8,7 12/11/2014   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Deux cm, beige, bulles moyennes Mandarine acidulée, un peu de mangue Léger Limpide Absence Faible Longue Un India Pale Ale citrique et très fruité, sur la clémentine et de la quinine. En arrière-plan, on a des malts Pilsen et Crystal, des notes herbacées et de l'amertume qui s'affirme en finale Stéphane Girard         197 14 (08/2015) -           2014  
* * FREERIDE WORLD TOUR Single Hop NE Citra Pale Ale WhiteFrontier 5 Pale Ale Suisse   9,5 16/04/2017 Lyon Bière Festival (Lyon, FR) 10cl, pression   Blond clair, aspect laiteux Un demi-cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes Incroyable nez frais et résineux, avec de la chlorophylle et des zestes de citron Non Trouble Absence Faible Très longue L'acidité des zestes de citron pour démarrer. Corps moelleux avec beaucoup de cônes de houblon frais et résineux. Fond soyeux pouvant être lié à l'utilisation de flocons d'avoine. Le produit s'assèche progressivement et libère une puissante amertume presque astringente             -       houblon Citra   2017  
* * FREIBERGER Premium Pils Freiberger Brauhaus 4,9 Pils Allemagne   7,5 07/09/2008   50cl, capsulée   Blonde dorée Un cm, blanche, bulles moyennes Nez ferrugineux et levuré Non Limpide Moyenne Faible Moyenne Une pils maltée au corps légèrement sucré. Après quelques secondes, une amertume piquante s'installe durablement sur le palais             -              
*   FREIJOERS Béier Bofferding 4,8 Spécialité Luxembourg   7,5 Entre 05/1998 et 01/2000                                     I              
* * FRENCH KISS La Goutte d'Or 6 Spécialité France   8 16/04/2014   50cl, capsulée   Brun moyen-acajou Deux cm, beige foncé, bulles moyennes Malt vienna, groseille rouge Oui Limpide Moyenne Moyenne Moyenne La base est principalement maltée, sur les malts Vienna et Caramel qui apportent une certaine rondeur. Le raisin Syrah est discret et se distingue essentiellement par ses saveurs acidulées. L'ensemble est assez pétillant en bouche   Bière conçue à l'occasion de la Fête des Vendanges de Montmartre 2013 par la brasserie Outland et la Brasserie de la Goutte d'Or       L069 (10/2018) - 35 8   houblons Aramis et Bouclier, malts Pils, Vienna, Caramel, Crystal et Mélanoïde, raisins Syrah (8% de jus de raisin, 2% de fruit)   2013  
* * FRÈRES DE LA BIÈRE Flandre-Kent Bière Blonde sur Lie Brasserie Thiriez 4,5 Bitter France   9 15/04/2002   33cl, capsulée   Blond foncé Blanc cassé, fine et persistante Nez houblonné sur les produits laitiers et une pointe de caramel Faible Limpide Forte Moyenne Longue Ale blonde au corps doux et malté rapidement supplanté par une amertume d'une puissance incroyable qui culmine dans le fini et perdure longtemps sur le palais. Bière typée, racée, qui ravira les amateurs de degrés EBU. Finale assez sèche se rapprochant du céleri cru             -             Nouvelle dénomination : ETOILE DU NORD Bière blonde houblonnée
* * FRESCHESTER Pale Ale Captain Lawrence Brewing Company 5,6 Pale Ale USA   8,5 18/08/2009 Rattle 'n Hum (New-York, US) 5 fluid ounces, pression   Ambrée claire Un cm, beige, fines bulles qui collent au verre Nec sec, neutre, pointe de froment Non Voile colloïdal Absence Moyenne Assez longue Un pale ale sec et désaltérant qui évoque une version houblonnée d'une wheat ale. Un houblon citrique est en effet légèrement perceptible avant une finale astringente     Captain Lawrence Pale Ale       14   35   houblons Cascade, Columbus et Crystal      
* * FRESH Radler Blutorange Ingwer Fohrenburg 2,6 Spécialité Autriche   8,2 08/06/2014   33cl, capsule à vis, long neck, bouteille en verre de couleur verte   Orange foncé-rose Un demi-cm, beige, bulles moyennes Orangeade Léger Trouble Absence Faible Moyenne Un Radler aqueux et acidulé au corps assez sec sur l'orange sanguine. Le gingembre est perceptible en fin de bouche. Un produit bien désaltérant           22/01/2014 6,8       limonade à l'orange sanguine, au gingembre et au citron (50%), jus d'orange à base de concentré      
* * FRESH Radler Holunder Limette Naturtrüb Fohrenburg 2,6 Spécialité Autriche   8 31/07/2013   50cl, canette   Blond clair, aspect laiteux Deux cm, beige, bulles moyennes Citron vert Non Trouble Quasi-absence Moyenne Longue Un Radler obtenu par le mélange de 50% de bière Fohrenburger Jubiläum et 50% de limonade au sureau, au citron et au citron vert. Le résultat est agréablement acidulé et fruité, sur le citron vert principalement           26.11.2013/A2 16:17 -       limonade de sureau, de citron et de citron vert (50%), édulcorants      
* * FRESH SQUEEZED IPA Deschutes Brewery 6,4 India Pale Ale USA   8,8 29/07/2016   12 fluid ounces, capsulée, long neck   Blond foncé-orange, aspect laiteux Beige, fines bulles, abondante et stable Jus de pamplemousse et de citron Léger Voile colloïdal Assez forte Moyenne Longue Attaque très fruitée sur la clémentine, le citron et surtout le pamplemousse rose. Le corps est légèrement sucré sur le malt Caramunich, de l'amertume et de l'âcreté qui renvoie au pamplemousse           1820 12 (19/10/2016) -   60   houblons Citra et Mosaic   2010  
* * FREUDIAN SLIP Two Roads Brewing Company 10,3 Barley Wine USA Danemark 8,8 06/05/2016   12 fluid ounces, capsulée, long neck   Brun moyen Un demi-cm, beige foncé, bulles de toutes les tailles Caramel au beurre, un peu de champignon de Paris   Limpide Absence Assez épaisse Longue Un Barley Wine sur le caramel et un puissant houblonnage amérisant et résineux. Comme le nez l'indiquait, on est sur les sous-bois, les feuilles mouillées et les champignons       Evil Twin Brewing (DK)   030:15 12:00 -           2012  
* * FRIGGINS Dartmoor Brewery 4 Bitter Royaume-Uni   8,1 23/07/2011 The Market House (Dartmouth, GB) Half pint, cask   Blond foncé Un cm, beige, bulles fines à moyennes Nez sec sans odeur particulière Non Limpide Absence Faible à moyenne Assez courte Un bitter au corps assez dense, sur les malts blonds et une légère amertume qui s'accroche au palais en finale             -           2011  
  * FRIGGINS Dartmoor Brewery 4 Bitter Royaume-Uni   8 03/08/2011 The Kings Arms Hotel (Kingsbridge, GB) Half pint, cask   Blond moyen Un demi-cm, beige, fines bulles Malts blonds et léger houblonnage aromatique Non Limpide Absence Faible à moyenne Assez courte Un bitter lisse au corps malté peu expressif. Finale crémeuse et légèrement amère             -           2011  
* * FRINGANTE Unibroue 10 Blonde Forte Canada   9 12/02/2006   75cl, bouchon à muselière, bouteille sérigraphiée   Blond foncé Deux cm, blanche, bulles moyennes Nez de malt biscuité et de levure fraîche Oui Trouble Faible Epaisse Longue Bière blonde sur lie extra forte au corps puissant de malt biscuité sur fond d'alcool et de levure fraîche. Finale astringente, alcoolisée et légèrement ferrugineuse           10/04/2009 -              
* * FRIPOUILLE Bière Ambrée Aromatisée Chanvre (LA) Les Brasseurs Savoyards (Epagny) 5 Spécialité France   7 13/04/2015   33cl, capsulée, long neck   Ambrée claire Trois cm, beige, grosses bulles qui retombent en crépitant Arôme citronné et végétal qui évoque le chanvre Oui Trouble Forte Moyenne Longue Une ale ambrée mi-sucrée sur le caramel et des saveurs artificielles de chanvre. On a du citron, du poivre et des notes herbacées. Rétro-olfaction sur le gingembre       Au Faisan Doré (Cran-Gevrier, FR)   BSC214 (09/2016) -       arôme naturel de chanvre (0.4%)      
* * FRIPOUILLE Bière Blanche Plante des Alpes (LA) Les Brasseurs Savoyards (Epagny) 5 Blanche France   7,8 13/04/2015   33cl, capsulée, long neck   Blond clair, aspect laiteux Quatre cm, blanc cassé, assez grosses bulles qui retombent en crépitant Céréales poussiéreuses, écorces d'agrumes Oui Trouble Faible, à très fines bulles Moyenne Moyenne Une bière fromentacée présentant une belle sécheresse céréalière. On distingue des saveurs d'écorces d'orange et d'autres plantes, l'ensemble étant un peu artificiel. Finale crayeuse       Au Faisan Doré (Cran-Gevrier, FR)   BSMB214 (13/03/2016) -       malt de blé, arôme plantes des Alpes (0.05%)      
* * FRIPOUILLE Bière Blonde (LA) Les Brasseurs Savoyards (Epagny) 5 Ale Blonde France   7,2 13/04/2015   33cl, capsulée, long neck   Blonde dorée Blanc cassé, abondante, grosses bulles qui retombent en crépitant Céréales mouillées, moût de bière blonde Oui Limpide Forte Moyenne Assez courte Une ale blonde assez sèche que manque singulièrement de caractère. Absence d'amertume. Quelques notes de maïs et de grains mouillés en arrière-plan       Au Faisan Doré (Cran-Gevrier, FR)   BSB115 (07/2016) -              
* * FRIPOUILLE Bière Blonde Aromatisée Génépi (LA) Les Brasseurs Savoyards (Epagny) 5 Spécialité France   8 28/05/2015   33cl, capsulée, long neck   Blonde dorée Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes qui retombent en crépitant Nez pétillant sur le génépi Oui Limpide Forte Moyenne Longue Une ale blonde plutôt sèche, qui met bien en évidence les arômes de génépi. Finale sur la menthe poivrée. Facile à déguster, le produit reste avant tout une bière       Au Faisan Doré (Cran-Gevrier, FR)   BSG1114 (06/2016) -       arôme naturel génépi (2%)      
* * FRIPOUILLE Bière Blonde Aromatisée Myrtille (LA) Les Brasseurs Savoyards (Epagny) 5 Spécialité France   6 14/09/2015   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé-cuivrée Trois cm, beige, bulles qui retombent assez rapidement Cassis, framboise, groseilles rouges Léger Limpide Moyenne Moyenne Longue Une ale blonde acidulée et fruitée, sur le cassis et la groseille rouge. Malheureusement, l'ensemble est bien trop sucré et ne s'apparente pas vraiment à une bière       Au Faisan Doré (Cran-Gevrier, FR)   BS71714 (04/2016) -       arôme naturel myrtille (0.15%)      
* * FRISQUETTE (LA) Les 3 Brasseurs – Echirolles 5,7 Blanche France   8,1 27/05/2012 Dégustée à la brasserie (Echirolles, FR) 33cl, pression   Blond moyen, aspect laiteux Deux cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles, stable Froment cru, levure, pointe de coriandre Non Trouble Absence Moyenne Assez longue L'attaque est fraîche et céréalière. Le froment cru apporte une sécheresse bienvenue. Les épices (coriandre principalement) sont présentes en arrière-plan, sans excès. Le produit laisse en finale une sensation veloutée et légèrement biscuitée, ainsi qu'une amertume inhabituelle pour le style             -         Anciennement AVALANCHE (L') 2012  
* * FRIVOLE Bitter (LA) La Frivole 3,8 Bitter France   8 26/06/2014   33cl, capsulée, long neck   Blond clair Quatre cm, beige, bulles de toutes les tailles Nez sec et levuré sur un délicat houblonnage herbacé et un rien citrique Oui Trouble Moyenne Faible Courte La forte effervescence, la couleur blond clair, la présence de levure et les saveurs du produit n'évoquent pas vraiment un Bitter. Il s'agit d'une ale blonde sèche et levurée au corps mince qui offre un houblonnage essentiellement herbacé et amérisant           25/10/2015 -           2014 2015
* * FRIVOLE Cuvée Noël (LA) La Frivole 5,9 Spécialité France   8 20/01/2013   33cl, capsulée, long neck   Brun moyen-acajou Brun clair, abondante, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant Nez boisé sur la cannelle et les clous de girofle Oui Limpide Moyenne, à fines bulles Faible à moyenne Assez longue Une ale brune à la fois aqueuse et moelleuse en bouche, avec une forte dominante boisée. Les saveurs épicées sont bien présentes, sur la cannelle, les clous de girofle et peut-être un peu de gingembre. L'ensemble reste néanmoins bien fondu           24/11/2013 -           2012 2014
* * FRIVOLE d'Automne (LA) La Frivole 7 Spécialité France   8,8 14/11/2014   33cl, capsulée, long neck   Ambrée moyen Trois cm, beige foncé, assez fines bulles Caramel, alcool, levure, pain toasté Oui Trouble Assez forte Moyenne Assez longue Un produit complexe et intéressant, au corps mi-sec sur le malt Caramel. On a aussi de l'amertume, un peu d'alcool et d'agréables saveurs acidulées et toastées que l'on peut attribuer au malt de seigle. Le produit s'assèche en finale, sur la croûte de pain           29/02/2016 -       seigle malté   2014 2014
* * FRIVOLE de Printemps (LA) La Frivole 4,5 Spécialité France   8,2 24/03/2013   33cl, capsulée, long neck   Ambrée claire Deux cm, beige, bulles moyennes Nez boisé et floral, notes de colle blanche et de chlorophylle Oui Limpide Moyenne Faible à moyenne Assez longue Bière ambrée de fermentation basse avec une infusion de trois fleurs. Le résultat est assez boisé et automnal (écorces d'arbre) mais également floral (notes herbacées et acidulées). Un peu d'amertume pour agrémenter la finale. L'ensemble reste assez sec et désaltérant           15/05/2014 -       angélique, matricaire et hibiscus, sucre roux   2013 2015
* * FRIVOLE Imperial Stout (LA) La Frivole 8,6 Stout France   6 20/06/2014   33cl, capsulée, long neck   Noire Brun clair, très abondante, bulles de toutes les tailles Moût de bière, chocolat et grains torréfiés Oui Opaque Absence Assez épaisse Assez longue Enorme gushing à l'ouverture de la bouteille. Le résultat est plat, avec une fermentation incomplète qui situe l'ensemble entre le moût de bière et un stout chocolaté sur les grains torréfiés. Le degré d'alcool annoncé n'est pas perceptible             -           2014 2015
* * FRIVOLE IPA (LA) La Frivole 5,8 India Pale Ale France   8,5 20/05/2014   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé-orange, aspect laiteux Deux cm, beige, assez fines bulles Houblonnage herbacé, levure et un peu de pain frais Oui Trouble Moyenne Faible à moyenne Assez longue Un peu léger en houblon pour un India Pale Ale, le houblonnage se fait surtout remarquer par d'agréables saveurs herbacées et légèrement mentholées. L'arrière-plan est levuré sur le malt CaraMunich. Finale amère et légèrement astringente           07/09/2015 -           2014 2015
* * FRIVOLE La Blanche (LA) La Frivole 4,8 Blanche France   8,1 30/05/2013   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Deux cm, beige, bulles moyennes Quelques notes de miel Oui Limpide Quasi-absence Faible Moyenne Une bière de froment très sèche, grâce à une longue garde qui a permis une bonne atténuation des sucres résiduels. On distingue quelques notes de miel en arrière-plan ainsi que des épices plutôt discrètes (écorces d'orange). Présence d'une pointe d'amertume en finale           15/07/2014 -           2013 2015
* * FRIVOLE La Blonde (LA) La Frivole 5,5 Pils France   8,2 16/12/2012   75cl, capsulée   Blonde dorée Trois cm, beige, bulles moyennes à grosses Nez léger et plutôt moelleux, avec juste une touche de céréales et de levure Abondant Limpide Assez forte Faible Courte Bière blonde de fermentation basse gardée à froid durant plusieurs mois. Le résultat est simple et parfaitement désaltérant, sur le malt Pilsen et une jolie acidité végétale (chlorophylle) que l'on pourrait attribuer à l'utilisation d'orties. Le miel a été complètement digéré par la longue garde. Quelques notes de levure également           20/11/2013 -       miel d'acacia, sucre roux, ortie   2012 2015
* * FRIVOLE La Brune (LA) La Frivole 5,9 Ale Brune France   8,3 09/04/2013   75cl, capsulée   Brun moyen-acajou Deux cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes à grosses Nez automnal et mielleux Oui Limpide Assez faible Faible à moyenne Assez longue Une ale brune légère et sèche malgré ses fortes saveurs de miel de châtaignier. On observe quelques notes fruitées d'orange avant une finale amère et légèrement astringente           22/12/2013 -       miel de châtaignier (3%), écorces d'orange   2012 2015
* * FRIVOLE La Rousse (LA) La Frivole 5,7 Ale Ambrée France   7,9 02/11/2012   75cl, capsulée   Ambrée foncée Un cm, beige, assez fines bulles Coriandre, miel, pointe de caramel Oui Voile colloïdal Moyenne Moyenne Assez longue Une ale ambrée moelleuse à l'attaque dominée par les épices, en particulier la coriandre. La finale fait distinctement ressortir le miel           25/11/2013 -       miel, sucre roux, épices, écorces d'orange   2012 2015
* * FRIVOLE La Verte (LA) La Frivole 6,2 Spécialité France   8,2 09/09/2013   75cl, capsulée   Blond clair à moyen Trois cm, beige, assez grosses bulles qui retombent en crépitant Nez poivré puis végétal sur la Chartreuse Verte Oui Trouble Assez forte Faible à moyenne Assez longue L'attaque est celle d'une lager blonde assez sèche. Pourtant, le corps évolue rapidement vers des notes poivrées et les saveurs assez distinctes de la Chartreuse Verte. L'ensemble reste léger, la longue garde permettant de limiter fortement les sucres résiduels           01/12/2013 -       liqueur de Chartreuse Verte (2%)   2012 2015
* * FROG NATURAL BLONDE The Frog & British Library 4,2 Pils France   7,8 18/11/2012 Dégustée à la brasserie (Paris, FR) 3cl, pression   Blond clair Absence Céréales crues Non Limpide Faible Faible à moyenne Moyenne Une Pale Lager assez sèche sur les céréales crues. Absence d'amertume. Un produit qui donne l'impression d'une fermentation incomplète             -       houblons Hallertau et Saaz      
* * FROG NATURAL BLONDE The Frog & Princess 5 Pils France   8,5 06/04/2002 Dégustée à la brasserie (Paris, FR) 10cl, pression   Blond moyen Absence Nez typé sur les houblons aromatiques et amérisants Non Limpide Absence Moyenne à épaisse Moyenne à longue Attaque et corps puissants et enrobants, entièrement dominés par des houblons fortement aromatiques et légèrement amérisants. Un rien sulfureux également, ce qui compense la faible saturation en gaz carbonique et évite une certaine lourdeur en bouche             -             2013 Transfert de la production chez FrogBeer (Saint-Denis)
* * FROG NATURAL BLONDE The Frog at Bercy Village 4,2 Pils France   7,8 18/11/2012 Dégustée à la brasserie (Paris, FR) 3cl, pression   Blond clair-dorée Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence Nez neutre avec juste une pointe de céréales Non Limpide Moyenne, à fines bulles Faible Courte Une Pale Lager sèche et aqueuse, avec un fond de céréales crues. Quelques notes d'orange également             -       houblons Hallertau et Saaz      
* * FROMULUS Bière de Steenvoorde (LA) Van Eecke 6,5 Spécialité Belgique France 8 31/05/2001   75cl, bouchon à muselière   Blond foncé Blanche, abondante, grosses bulles Forte odeur de levure Oui Trouble Forte     Ale blonde levurée qui manque un peu de consistance. Bonne sécheresse compensée par la douceur de la levure. Un peu de miel dans le fini, ainsi qu'une pointe d'amertume. Cote de dégustation de 8,5 si l'on ajoute la levure présente dans le fond de la bouteille       Nord-Millésimes (Terdeghem, FR)     -           2000  
* * FROMULUS BRUNE Bière de Steenvoorde (LA) Van Eecke 6,8 Ale Brune Belgique France 8 22/11/2006   33cl, capsulée   Ambrée-caramel Beige foncé, assez fine, peu abondante, colle au verre Nez malté, caramélisé Non Limpide Faible, à grosses bulles Moyenne Assez longue Ale foncée à dominante maltée sur le caramel au beurre salé. Après un corps plutôt rond, la finale assez sèche et métallique s'impose progressivement       Nord-Millésimes (Terdeghem, FR)     -              
* * FROMULUS BRUNE Cuvée Spéciale 8° (LA) Van Eecke 8 Ale Brune Belgique France 8,5 25/01/2004   75cl, bouchon à muselière   Brun-acajou Brun clair, bulles moyennes, peu abondante Nez puissant, sec, caramélisé et épicé (vanille, cannelle, noix de muscade) Léger Limpide Faible Forte Longue Ale brune puissante, sucrée et pourtant sèche en bouche, avec un beau bouquet d'épices (anis, vanille, cannelle, noix de muscade). Une bière d'hiver à boire au coin du feu       Nord-Millésimes (Terdeghem, FR)     -              
*   FRONTENAC Extra Special Pale Ale Mc Auslan 5 Pale Ale Canada   8 Entre 05/1998 et 01/2000                                     -              
*   FRÜH Früh 4,8 Kölsch Allemagne   7 Avant 07/1995                                     -              
* * FRUIT BEER Belhaven 4,6 Spécialité Royaume-Uni   8 17/03/2007   50cl, capsulée   Ambrée-caramel Un cm, beige-jaune, bulles moyennes Nez sec et malté accompagné d'une pointe de cassis Non Limpide Moyenne Faible à moyenne Moyenne Un bitter aux fruits rouges : framboise et surtout cassis. L'ensemble est plutôt fluet et assez sec. Néanmoins, c'est la bière qui l'emporte au final, avec une légère amertume persistante             -              
*   FRUIT DÉFENDU (LE) De Kluis (Hoegaarden) 9 Spécialité Belgique   7,5 Avant 07/1995                                 Interbrew   S              
* * FRUITÉE POMME-CANNELLE (LA) Ninkasi Ale House - Spécialité France   7 01/10/2005 Dégustée à la brasserie (Lyon, FR) Half pint, pression   Jaune pâle, légèrement blanchâtre Quasi-absence Jus de pomme et levure Non Trouble, aspect laiteux Faible Moyenne Moyenne De la bière ou du jus de pomme? Légère acidité, corps levuré et fruité (pomme). Finale légèrement astringente             -       pomme, cannelle    
* * FRUITÉE POMME-POIRE Ninkasi Ale House 5 Spécialité France   6,5 17/05/2008 7ème Festival des Bières Artisanales (Ninkasi, Lyon, FR) 25cl, pression   Blond moyen Beige, bulles moyennes, quasi-inexistante Nez frais, pétillant, sur le jus de pomme Non Trouble Assez forte Moyenne Moyenne Attaque sèche, un rien laiteuse, sur le jus de pomme. Le corps est plat, citrique, toujours sur le jus de pomme. La finale est plus fruitée et laisse filtrer un peu de poire             -       pomme, poire    
* * FRUITS DES BOIS Brasserie des Fagnes 6,5 Spécialité Belgique   8 13/02/2003   75cl, bouchon à muselière   Brun-rouge Brun clair, assez fine, développement moyen Crème de cassis de Dijon Oui Trouble Moyenne Epaisse Longue Une ale sucrée et fruitée avec un magnifique bouquet de cassis             -           1999  
  * FRUITS DES BOIS Brasserie des Fagnes 6,5 Spécialité Belgique   7 02/07/2009   75cl, bouchon à muselière   Brun clair-jaune Un cm, beige foncé, bulles moyennes Nez puissant sur la fraise et le cassis Non Trouble Absence Moyenne Assez longue Attaque sucrée sur la fraise et la menthe. Evolution vers le caramel, la chlorophylle et une pointe de réglisse. Finale sur la fraise pourrie             -           1999  
* * FRÜLI Strawberry Beer Huyghe 4,1 Spécialité Belgique Royaume-Uni 7 05/08/2009   25cl, capsulée   Orange foncé, aspect laiteux Beige, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière Milkshake à la fraise Oui Trouble Absence Epaisse Longue Mélange entre une blanche belge, du jus de fraise et du fructose. En bouche, le sucre et la fraise écrasent tout. Néanmoins, une belle acidité évite la saturation. L'ensemble évoque un milkshake à la fraise       Van Diest Beer Company (Londres, GB)     8       jus de fraise, fructose   2003  
* * F.U.B.A.R Tiny Rebel 4,4 English Golden Ale Royaume-Uni   8,2 17/04/2014   33cl, capsulée, long neck   Blond clair-dorée Un cm, blanc cassé, assez fines bulles Houblonnage végétal et résineux Non Limpide Absence Faible Assez longue Léger et sec en bouche, un produit désaltérant qui mélange houblonnage floral, herbacé et légèrement résineux Seimon Williams         124 (07/2014) 10,5   30       2012  
* * FUCK ART The Heathens Are Coming De 'Proef' Brouwerij 5,4 Saison Belgique Danemark 8,6 23/04/2015 Brewberry (Paris, FR) 125ml, pression   Blond clair à moyen Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence Citron vert, malt Crystal Non Trouble Quasi-absence Moyenne Longue Citronnelle et citron vert marquent cette bière acidulée, sèche et désaltérante, bien équilibrée       To Øl (Copenhague, DK)     -       levure Brettanomyces   2014  
* * FUCKIN WITCH (LA) Le Paradis 5,5 Pale Ale France   8,6 01/07/2013   75cl, capsulée   Blond moyen Beige, bulles fines à moyennes, abondante et stable Nez herbacé et fruité, sur les agrumes Oui, floconneux Trouble Moyenne Moyenne Longue Un American Pale Ale léger et désaltérant au corps assez net relevé par une amertume terreuse et herbacée, ainsi que des saveurs d'agrumes. Légère astringence en finale           11/12/2014 -   47   houblon Cascade, malts Pils, Pale, Munich, Cara-Pilsner et Cara-Amber   2012  
* * FULL MOON Brasserie Artisanale du Val d'Ainan 6 Ale Blonde France   7,9 22/10/2013   75cl, capsule et bouchon mécanique   Blond moyen-cuivrée Beige, fines bulles, abondante Nez aigrelet et levuré sur les malts clairs Oui Limpide Faible, à très fines bulles qui remontent lentement Moyenne Moyenne Une ale blonde un rien aigrelette au corps levuré et malté qui présente quelques notes sucrées de malts clairs       Lance L'Eau (Grenoble, FR)     -         Anciennement brassée par Pico'Mousse (Vénissieux, FR) 2012 2013 Transfert de la production en 2013 à la brasserle La Frivole (Le Pin, FR)
* * FULL MOON Pico'Mousse 6 Ale Blonde France   8,1 03/10/2013   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Blanc cassé, abondante, bulles moyennes qui retombent assez rapidement Nez sec sur les malts clairs Oui Limpide Forte Moyenne Moyenne Une ale blonde sèche et pétillante dominée par le malt Pilsen. On observe juste une pointe d'amertume en finale       Lance L'Eau (Grenoble, FR)     -           2009 2012 Transfert de la production en 2012 à la Brasserie Artisanale du Val d'Ainan (Saint-Geoire-en-Valdaine, FR)
* * FULL NZ AS Cervesa Artesana 6,5 Ale Ambrée Espagne   8,7 18/04/2016   33cl, capsulée, long neck   Ambrée foncée Un cm, beige foncé, assez fines bulles Cacao, solvant, levure et agrumes Oui Trouble Absence Moyenne Assez longue Une ale ambrée plutôt sèche, avec un bel équilibre entre le cacao et le jus de raisins blancs acidulés           15-167 (04/09/2016) -   40   houblons Motueka, Pacific Gem et Nelson Sauvin   2015  
* * FULL STALL Simcoe Rye IPA Bières du Faucigny 8,3 India Pale Ale France   8,5 23/04/2016 Lyon Bière Festival (Lyon, FR) 10cl, pression   Ambrée moyen Un cm, beige, assez fines bulles Croûte de fromage frais Non Trouble Absence Assez épaisse Assez longue On retrouve un côté fromage assez plein en bouche. Plus précisément, la croûte de fromage avec une pointe lactique, avant de passer sur le malt Caramunich et un houblonnage amérisant sur les fruits exotiques             -   77   houblon Simcoe, malt de seigle   2016  
* * FULLER'S 170th ANNIVERSARY CELEBRATION ALE Fuller Smith & Turner P.L.C. 7 Ale Anglaise Royaume-Uni   8,5 07/05/2016   50cl, capsulée, boîte en carton   Blond moyen-cuivrée Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes à grosses, stable Malt Vienna, écorces d'orange, Picon Léger Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Une English Strong Ale légèrement caramélisée, au corps assez sucré sur les zestes d'orange. Evolution vers un joli houblonnage herbacé           12/2018 -       houblons Goldings et Liberty, avoine, froment malté, écorces d'orange   2015 2015
* * FULLER'S Brewer's RESERVE Limited Edition No.2 Oak Aged Ale Fine Old Cognac Casks Fuller's 8,2 Ale Anglaise Royaume-Uni   8 23/10/2011 Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR) 50cl, capsulée, boîte en carton   Ambrée claire Un demi-cm, beige, bulles moyennes Nez boisé et alcoolisé sur la vanille et le caramel légèrement madérisé   Limpide Absence Assez épaisse Longue Vieillissement d'un an dans des fûts ayant contenu du cognac. Pas trop lourd pour le style, sur le caramel, l'alcool, le bois et la vanille. L'ensemble manque cependant d'un peu d'ampleur             -           2010  
* * FULLER'S Brewer's RESERVE Limited Edition No.4 Oak Aged Ale Fine Old Armagnac Casks Fuller's 8,5 Ale Anglaise Royaume-Uni   8,5 13/09/2013 Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) 50cl, capsulée, boîte en carton   Ambrée foncée Beige, assez fines bulles, peu développée Caramel, grains toastés, banane flambée au rhum   Limpide Absence Assez épaisse Longue Vieillissement dans des fûts d'armagnac Comte de Lauvia 1990. L'alcool réchauffe d'emblée le palais. Le corps est caramélisé et boisé, à la fois sur l'Armagnac et le vieux rhum. Un peu de vanille et une pointe de bois brûlé viennent compléter le tableau   Bouteille N°36776         -           2012  
* * FULLER'S IMPERIAL STOUT Limited Edition Fuller Smith & Turner P.L.C. 10,7 Stout Royaume-Uni   9,5 29/05/2016   50cl, capsulée, boîte en carton   Noire Deux cm, brun clair, fines bulles Nez très puissant et alcoolisé sur le chocolat noir et la cerise confite Oui Opaque Moyenne Epaisse Longue Attaque dense et crémeuse sur le chocolat noir, mais également le toffee et les grains torréfiés. L'alcool est présent, complété par des flaveurs de cerise et une pointe d'amertume. Longue finale chocolatée, alcoolisée et amère           12/2024 -       houblon Centennial, boutons de rose   2013  
* * FULLER'S INDIA PALE ALE Fuller Smith & Turner P.L.C. 5,3 India Pale Ale Royaume-Uni   8,3 20/11/2016   50cl, capsulée   Blond foncé-cuivrée Cinq cm, beige, assez fines bulles, stable Caramel sec, métal rouillé, houblons nobles Léger Limpide Moyenne Assez faible Assez longue Un English IPA marqué par le caramel sec et d'agréables saveurs de raisins de Corinthe. Quelques notes métalliques en arrière-plan. L'amertume s'exprime tardivement, en laissant de l'âcreté qui s'accroche au palais           08 DEC 16 342 08:49 13,3       houblon Goldings   2009  
* * FULLER'S VINTAGE ALE 2011 Limited Edition Fuller's 8,5 Ale Anglaise Royaume-Uni   8 23/10/2011 Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR) 50cl, capsulée, boîte en carton   Ambrée claire Un demi-cm, beige, fines bulles Orange confite, alcool   Limpide Faible Moyenne Assez longue Caramel, alcool et beurre frais dans cette English Strong Ale qui reste légère par rapport à son taux d'alcool. Rétro-olfaction alcoolisée toujours sur le caramel           12/2014 -       houblons First Gold, Goldings et Sovereign   2011 2011
* * FUMP Diepenbeekse Tripel Brouwerij Den Toetëlèr 8 Blonde Forte Belgique   7,9 15/11/2015   33cl, capsulée   Blond moyen-cuivrée Beige, bulles de toutes les tailles, abondante et stable Alcool, malt biscuité, diacétyle Oui Limpide Très forte Assez épaisse Assez longue Gushing à l'ouverture. Une Belgian Tripel combinant alcool, sucre, malt Crystal et pointe de diacétyle       De Bieradviseur (Diepenbeek, BE)   07/2016 -           2014  
* * FUNAMBULLE Bière Ambrée (LA) La Brasserie du Mont-Aiguille 5 Ale Ambrée France   8,2 13/04/2011   33cl, capsulée, long neck   Ambrée-rouge Trois cm, beige foncé, grosses bulles qui retombent en crépitant Nez très puissant sur le caramel et la cerise Oui Limpide Assez forte Moyenne Moyenne Une ale ambrée au corps sec et pétillant sur du caramel et des esters supérieurs. Quelques notes de colle blanche et de cacao en finale           FUN 2010 296 (11/2011) -           2010  
* * FUNK JUICE Cellarmaker 6,5 India Pale Ale USA   9,2 16/08/2016 Dégustée à la brasserie (San Francisco, US) 5 fluid ounces, pression   Blond moyen-dorée Un demi-cm, beige, fines bulles Ananas, abricot puis citron et céréales crues Non Trouble Moyenne Moyenne Longue Un Brett IPA qui se révèle une véritable bombe houblonnée qui demeure cependant soyeuse, sur le malt Crystal. On distingue de l'ananas puis on passe progressivement sur le citron vert, les céréales crues et poussiéreuses ainsi qu'une forte amertume terreuse             -   43   houblons Galaxy, Motueka et Equinox   2016  
* * Funked Ice POP'S Caramelo's Brasserie Artisanale des Grands Cols 5,2 Spécialité France   7 01/11/2007   25cl, capsulée 2 ans Blond clair Un cm, beige, bulles moyennes Nez puissant sur le caramel et la noisette Non Limpide Moyenne Moyenne Longue L'étiquette mentionne Bière aromatisée Vodka-Caramel. En effet, l'arôme caramel domine entièrement cette bière sucrée. Longue finale sur le caramel au beurre et la noisette       Révolution & Co. (Le Lavandou, FR)     -           2005 2006
* * FUNKY Boo Boo Beer Birrificio Sant'Andrea 6,6 Porter Italie   8,5 24/02/2016 Burgus (Vernazza, IT) 33cl, capsulée, long neck   Brun très foncé Un cm, brun clair, crémeuse, stable Caramel et café Oui Limpide Absence Moyenne Assez longue Un Porter moelleux qui reste cependant assez sec en bouche. Corps lisse sur le café froid et une touche de chocolat noir. Un peu d'amertume en finale. Agréable et facile à déguster           L15373 (04/2017) 16,5   25       2012  
* * FUNKY PALE ALE Le Triangle 5,4 Pale Ale France   8,8 23/03/2016 Dégustée à la brasserie (Paris, FR) 15cl, pression   Blond foncé-cuivrée Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre Ananas, pamplemousse jaune, malt Munich Non Voile colloïdal Faible Moyenne Longue Un Pale Ale sec et minéral avec une jolie amertume florale sur la fleur de sureau et une rétro-olfaction légèrement terreuse sur le malt Munich             -           2016  
* * FURETOISE Bière Brune Belge (LA) Deca Services 8 Ale Brune Belgique   8,3 04/03/2017   33cl, capsulée   Brun moyen Beige, fines bulles, abondante et stable Malts foncés, cassonade Oui Limpide Forte Assez épaisse Assez longue Une ale brune moelleuse et sucrée sans excès, avec une dominante de caramel relevée par des malts foncés. Absence d'amertume. Une touche de pruneaux en finale       JS Confort   19/02/2018 -       cassonade, miel   2015  
* * FURIEUSE Blonde (LA) Brasserie du Triangle d'Or 5,3 Ale Blonde France   7,9 17/06/2016   75cl, capsulée   Blonde dorée Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes Malt biscuité, orgeat Oui Limpide Assez faible Faible Moyenne Une bière blonde légère sur les céréales acidulées et biscuitées. Quelques notes d'orgeat et une pointe d'amertume en finale           10/04/2017 -       malt de blé   2015  
* * FURIOUS Beer Surly Brewing Co. 6,2 India Pale Ale USA   9,2 16/09/2014   16 fluid ounces, canette   Ambrée claire-orange Beige foncé, assez fines bulles, abondante et stable Houblonnage végétal et résineux, fruits exotiques, malt Caramunich Non Voile colloïdal Moyenne Moyenne Très longue Conditionnée le 11 mars 2014. Attaque bien enveloppée par le malt Caramunich. Puis, on a un houblonnage complexe qui domine : cônes de houblon frais, résine de pin, pamplemousse jaune et un peu de mangue. Le corps s'assèche progressivement, avec des saveurs de toffee et une forte amertume un rien âpre qui s'installe durablement           2134 15 53 99   houblons Ahtanum, Amarillo, Simcoe et Warrior, malts Pale Ale, Golden Promise, Aromatic et Medium Crystal, orge grillée   2006  
* * FÜRST WALLERSTEIN Hefe-Weizen Fürst Wallerstein Brauhaus 5,2 Weizenbier Allemagne   8 01/08/2010   50cl, bouchon mécanique   Blond moyen, aspect laiteux Deux cm, beige, bulles moyennes Levure, pointe d'alcool Oui Trouble Absence Moyenne Assez longue Une weizenbier bien épaisse (absence d'effervescence), avec une nette domination de la levure. L'ensemble s'assèche progressivement et laisse filtrer le froment             -              
* * FÜRST WALLERSTEIN Zwickel Fürst Wallerstein Brauhaus 4,9 Pils Allemagne   8,3 01/08/2010   50cl, bouchon mécanique   Blond moyen Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez malté et fruité (orange) Léger Limpide Moyenne Faible à moyenne Moyenne Une zwickel assez ronde en bouche, au corps rehaussé par un houblonnage d'abord fruité (orange) puis amer. L'amertume se poursuit en finale, accompagnée de notes d'eau de rose             -              
* * FÜRSTABT Hefeweizen Leicht Allgäuer Brauhaus 2,9 Weizenbier Allemagne   8 28/11/2010   50cl, capsulée   Blond moyen Cinq cm, beige, bulles moyennes Nez aqueux et acidulé sur les céréales mouillées Oui Voile colloïdal Moyenne Faible Courte Une version légère d'une weizenbier qui reste très agréable car elle conserve toutes les caractéristiques de la version habituelle         Radeberger Gruppe (DE) 20L161A1 A (02/2011) -              
* * FÜRSTENBERG Edelbräu Fürstlich Fürstenbergische Brauerei 5,1 Pils Allemagne   7,5 14/08/2008   33cl, capsulée   Blonde dorée Beige, grosses bulles, quasi-absence Nez malté et oxydé Non Limpide Moyenne, grosses bulles Faible Courte Une pils classique, comme il en existe des centaines, pur malt, légèrement piquante, au goût net sur les malts blonds             -              
* * FÜRSTENBERG Export Fürstlich Fürstenbergische Brauerei 5,3 Pils Allemagne   7 23/08/2008   50cl, capsulée   Blond moyen Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Malts blonds Non Limpide Moyenne Faible à moyenne Courte Une lager blonde maltée et sucrée, pur malt, sans contrepartie du houblon             -              
  * FÜRSTENBERG Export Fürstlich Fürstenbergische Brauerei 5,3 Pils Allemagne   7,8 07/11/2010   50cl, capsulée   Blonde dorée Quatre cm, beige, bulles moyennes Malts blonds, pointe d'alcool Non Limpide Assez forte Faible Courte Une exportbier au corps lisse et monotone sur les malts blonds           L1110 10:43 (01/2011) -              
*   FÜRSTENBERG Fasnet Bier Fürstlich Fürstenbergische Brauerei 5,1 Spécialité Allemagne   7 01/04/2000                                     11              
* * FÜRSTENBERG Gold Fürstlich Fürstenbergische Brauerei 4,9 Pils Allemagne   7,5 15/08/2008   33cl, capsulée, long neck, verre transparent   Blonde dorée-jaune Un cm, blanche, grosses bulles qui retombent rapidement Nez de pils sucrée Non Limpide Forte, grosses bulles Moyenne Courte Il semble que beaucoup de brasseries allemandes se mettent à produire des bières dorées, moelleuses en bouche, sans amertume et conditionnées en bouteille en verre transparent, en suivant le modèle mexicain de la Corona. C'est le cas de cette bière qui reste heureusement peu sucrée pour le style             -              
  * FÜRSTENBERG Gold Fürstlich Fürstenbergische Brauerei 4,9 Pils Allemagne   7,2 05/11/2010   33cl, capsulée, long neck, verre transparent   Blond clair-jaune Trois cm, blanche, fines bulles Nez de pils au maïs Non Limpide Assez forte Moyenne Assez courte Une lager blonde au corps moelleux, lisse, sans amertume. L'ensemble évoque une bière au maïs légèrement sucrée           L2096 17:10 (01/2011) -              
*   FÜRSTENBERG Hefeweizen Hell Fürstliche Privatbrauerei Donaueschingen 5,3 Weizenbier Allemagne   8 Entre 05/1998 et 01/2000                                     12              
*   FÜRSTENBERG Premium Pilsener Fürstlich Fürstenbergische Brauerei 4,8 Pils Allemagne   7,5 01/02/1996                                     -              
* * FÜRSTENBERG Radler Fürstlich Fürstenbergische Brauerei 2,6 Spécialité Allemagne   5 23/12/2008   50cl, capsulée   Jaune clair Deux cm, blanche, bulles moyennes Citron, édulcorants Non Limpide Moyenne Faible Courte Ni bière, ni limonade, l'ensemble évoque de l'eau vaguement citronnée qui présente au moins l'avantage de ne pas être trop sucrée   Mélange de 50% de bière (Fürstenberg Export) avec 50% de limonade au citron         -              
*   FÜRSTENBERG WEIZEN Hefe Dunkel Fürstlich Fürstenbergische Brauerei 5,3 Weizenbier Allemagne   7 01/12/2004                                     -              
* * FÜRSTENBERG WEIZEN Kristallklar Fürstlich Fürstenbergische Brauerei 5,2 Weizenbier Allemagne   7,5 22/08/2008   50cl, capsulée   Blonde dorée Blanc cassé, bulles moyennes, abondante et stable Levure et banane Non Limpide Assez forte Moyenne Assez longue Plutôt épaisse et sucrée, voici une weizenbier qui exhale la banane ainsi que le sirop d'orgeat. Un peu lourde en finale             -              
* * FURSTY FERRET Hall and Woodhouse (Badger Brewery) 4,4 Bitter Royaume-Uni   7 06/08/2007   50cl, capsulée, verre transparent   Ambrée-caramel Un cm, beige, bulles moyennes Nez sur la pils caramélisée Non Limpide Faible Faible Moyenne Une ale légère, à dominante maltée et au corps boisé et légèrement vanillé. Finale décevante et artificielle évoquant une lager au caramel             -              
*   FÜSSENER Kellerbier Naturtrüb Privatbrauerei Bräuhaus Füssen 5,1 Spécialité Allemagne   8 01/05/2000                                     -              
* * FUTÉE DES 3 COMTÉS (LA) Lauth 8,5 Ale Brune France   8,2 24/10/2011 Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR) 12.5cl, pression   Brun moyen, aspect laiteux Trois cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes qui collent aux parois du verre Nez boisé et vanillé sur le caramel et de la levure Non Trouble Absence Epaisse Assez longue Vieillissement de plusieurs mois dans un fût de chêne ayant servi à la fabrication de whisky alsacien Meyer's. Il s'agit d'une ale brune au corps fortement levuré, boisé et alcoolisé sur le caramel légèrement brûlé. La finale devient poussiéreuse et évoque l'amidon             -             2016
* * FUTTOCK Flagship Brewery 5,2 Ale Anglaise Royaume-Uni   8 01/06/2003   Half pint   Rouge foncé-acajou Absence Malt légèrement tourbé Non   Absence Moyenne Assez courte Bel équilibre entre des notes boisées et épicées ainsi que de l'amertume. L'ensemble est sec et malté, proche d'un whisky pur malt             -            

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