Listing des bières dégustées par Emmanuel Gillard - Version du 14/06/2017 - 12364 fiches de dégustation
Projet Amertume -
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BASE

FICHE DE DÉGUSTATION

FICHE TECHNIQUE

HISTORIQUE

B

D

DÉNOMINATION

BRASSERIE

% vol

STYLE

PAYS

ORIGINE

NOTE

DATE

LIEU

CONTENANT

ÂGÉE DE

COULEUR

MOUSSE

ODEUR

DÉPÔT

LUMINOSITÉ

EFFERVESCENCE

PLÉNITUDE

DURÉE

PALAIS

OFFERT PAR

COMMENTAIRES

BIÈRE D'ORIGINE

DISTRIBUTEUR

GROUPE

LOT (DLUO)

DENSITÉ

EBC

EBU

Bio

INGRÉDIENTS

AVANT

DÉBUT

FIN

APRÈS

*   U Bière Blonde de Caractère (Les Brasseurs de Gayant ou Brasserie de Saint-Omer) 7,5 Ale Blonde France   6,8 14/09/2013 Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) 12.5cl, pression                           Système U (Rungis, FR)     -           2013  
*   U Bière d'Abbaye des Flandres (Les Brasseurs de Gayant ou Brasserie de Saint-Omer) 6,5 Ale Blonde France   7,8 14/09/2013 Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) 25cl, capsulée                           Système U (Rungis, FR)     -           2013  
*   U Premium Lager (Les Brasseurs de Gayant ou Brasserie de Saint-Omer) 5,2 Pils France   7 14/09/2013 Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) 12.5cl, pression                           Système U (Rungis, FR)     -           2013  
* * UBA B.A. Union des Brasseurs Amateurs 5,7 India Pale Ale France   8,8 02/05/2015 Gard à la Bière 2015 (Bessèges, FR) 33cl, capsulée   Brun moyen Deux cm, beige, fines bulles Croûte de pain, céréales mielleuses Oui Trouble Absence Assez épaisse Très longue Brassée le 14 février 2015 et embouteillée le 14 mars 2015. Moelleuse, sur le malt Carafa, le café froid, le caramel aromatique, les céréales toastées et des notes de banane flambée Offert par la brasserie           - 50 75   houblons East Kent Golding, Nelson Sauvin, Mosaic, Styrian et Magnum, malts Pils, Caramalz, Vienna et Carafa, levure T58   2015  
* * UBA Belle Union des Brasseurs Amateurs 7,5 Ale Blonde France   8,5 02/05/2015 Gard à la Bière 2015 (Bessèges, FR) 25cl, capsulée   Blond moyen-cuivrée Blanc cassé, fines bulles, peu développée Pain, céréales mouillées Oui Voile opalescent Assez forte Assez épaisse Longue Brassée le 1er février 2015 et embouteillée le 14 mars 2015. Bonne estérification qui fait penser immédiatement à une Belgian Tripel. On a de la levure, de l'alcool, du pain légèrement toasté et des notes de banane Offert par la brasserie           - 15 35   houblons Centennial, Perle, Saaz et Styrian, malts Pils, Munich et Sauermalz, levure T58   2015  
* * UBA Didonk Union des Brasseurs Amateurs 5,8 Weizenbier France   8 02/05/2015 Gard à la Bière 2015 (Bessèges, FR) 50cl, capsulée   Ambrée foncée, aspect laiteux Un cm, beige, assez fines bulles Caramel, cacao, beaucoup de levure Oui Trouble Absence Assez épaisse Longue Brassée le 13 mars 2015 et embouteillée le 4 avril 2015. Une ale ambrée vraisemblablement fromentacée, avec des saveurs mielleuses compensées par une pointe d'acidité. Moelleux en bouche, le produit offre du caramel ainsi qu'un peu de cacao et de grains torréfiés. Finale sur la pain toasté et la levure Offert par la brasserie           - 35 15   houblons Styrian Goldings, East Kent Goldings et Magnum, malts Pils, Caramalz, Special B, Sauermalz et Carafa II, froment torréfié, malt de froment, levure WBo6   2015  
* * UBA Zaki Union des Brasseurs Amateurs 4,8 Pale Ale France   7,5 02/05/2015 Gard à la Bière 2015 (Bessèges, FR) 25cl, capsulée   Blond clair Un cm, beige, fines bulles Dextrines Oui Trouble   Moyenne Moyenne Brassée le 15 mars 2015 et embouteillée le 4 avril 2015. Une ale blonde un peu plate, dominée par les dextrines. Notes de céréales mouillées. Faible amertume Offert par la brasserie           - 15 40   houblon Sorachi Ace, malts Pils, Caramalz et Sauermalz, froment malté, levure S33   2015  
*   UBERACH Brasserie d'Uberach 5,5 Ale Blonde France   8 01/04/1999 Eurobière 99 (Strasbourg, FR)                                   -           1999 Nouvelle dénomination : UBERACH Bière Blonde
*   UERIGE ALT Uerige Obergärige Hausbrauerei 4,7 Altbier Allemagne   8 05/08/2006 Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB) 25cl, pression                                 -           1862  
* * UERIGE Sticke Uerige Obergärige Hausbrauerei 6 Altbier Allemagne   8,3 12/02/2014   33cl, bouchon mécanique, long neck   Blond foncé Un cm, beige foncé, fines bulles Cacao, levure et solvant Non Limpide Absence Faible à moyenne Assez longue Embouteillée en juin 2013. Un produit sec et diffus sur le caramel et le cacao. On retrouve le solvant perçu au nez et les levures qui s'installent en finale dans une sécheresse un rien terreuse Antonin Canat         06/2014 -              
* * UFO Raspberry Hefeweizen Harpoon Brewery 5,1 Spécialité USA   7,5 16/08/2009 Rattle 'n Hum (New-York, US) 5 fluid ounces, pression   Ambrée claire, aspect laiteux Beige, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière Nez aqueux sur la fraise Non Trouble Absence Moyenne Assez longue Attaque très fruitée sur la fraise. Le corps est plus équilibré, relativement peu sucré, sur un mélange de fraise, de framboise et de cassis avec un fond de hefeweizen. Finale légèrement acidulée qui rend l'ensemble désaltérant             -       framboise      
*   UFO Un-Filtered Offering Hefeweizen Harpoon Brewery - Weizenbier USA   7,5 01/04/1999 Eurobière 99 (Strasbourg, FR)                                   -              
* * UGERNUM PALE ALE Single Hop Waimea Brasserie Artisanale de Beaucaire 6,5 Pale Ale France   8,1 25/06/2015   33cl, capsulée   Blond foncé Un cm, beige, bulles moyennes à grosses qui retombent assez rapidement Nez essentiellement végétal, avec également de la levure, du caramel et une pointe d'eau de rose Oui Trouble Moyenne Moyenne Assez longue Dominante de caramel et de levure avec des notes de pain légèrement toasté. Puis, le houblon Waimea se distingue par des saveurs citriques et florales, ainsi qu'une amertume surtout perceptible en finale           15008 (06/2016) -       houblon Waimea, orge de la Terre d'Argence   2015  
  * UGERNUM PALE ALE Single Hop Waimea Brasserie Artisanale de Beaucaire 6,5 Pale Ale France   8,3 14/03/2016 L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR) 33cl, capsulée   Blond moyen Généreuse, beige, bulles moyennes Nez fermé, levuré, avec des zestes d'agrumes   Trouble, avec de la levure Très forte Moyenne Longue Attaque pétillante qui compense un peu un corps assez lourd et levuré, sur le pain aux céréales. Saveurs de mandarine acidulée et traces de quinine. Bonne amertume qui assèche l'ensemble           15357 (12/2017) -       houblon Waimea, orge de la Terre d'Argence   2015  
* * UGERNUM STOUT Brasserie Artisanale de Beaucaire 5,5 Stout France   8,3 19/05/2015   33cl, capsulée   Noire Beige foncé, crémeuse, abondante et stable Café, caramel brûlé, pointe de réglisse Oui Opaque Quasi-absence Moyenne Longue Un Stout crémeux et onctueux, sans sucrosité. On a des céréales grillées, du café froid, des notes boisées et de l'amertume liée à la torréfaction des grains           14295 (12/2015) -       orge de la Terre d'Argence   2013  
*   UILEBIER Achouffe - Spécialité Belgique   8,5 Avant 04/1999                                     -              
* * UILENSPIEGELBIER Van Steenberge 8 Ale Brune Belgique   7,5 26/04/2011   33cl, steinie, capsulée 9 ans Acajou Beige, peu développée Nez boisé, sucré et légèrement madérisé Oui Limpide Quasi-absence Moyenne Assez longue Une ale brune au corps relativement sec et boisé. Légères notes de madérisation en finale       VVV (Damme, BE)   0900 (11/09/2002) S              
* * UITZET 1730 Een Levende Wetterse Tripel Microbrouwerij Paeleman 6,8 Spécialité Belgique   9 17/01/2002   33cl, capsulée   Blond moyen Blanc cassé, fine et abondante Nez puissant, très frais, avec des notes de lait et de citron puis de caramel au beurre salé Oui Voile colloïdal Belle effervescence à grosses bulles Moyenne Longue Ale blonde qui, à l'image du nez, se révèle être très complexe. La texture est douce et soyeuse sans être sucrée. Le corps est plutôt malté avec du caramel au beurre salé. Enfin, c'est une puissante amertume qui prend le dessus et qui persiste durablement             -       avoine   1996  
* * UITZET Kriekbier Microbrouwerij Paeleman 5,8 Spécialité Belgique   9,5 21/01/2002   33cl, capsulée 2 ans Brun-rouge Blanche à reflets rouge, très abondante, persistante, bulles moyennes Nez acidulé de bonbon à la cerise Abondant Trouble, avec des grains de levure en suspension Très faible Moyenne Longue Phénomène de gushing à l'ouverture. Attaque puissante largement dominée par un caractère citrique proche du jus de citron. Cette acidité se poursuit avec, en plus, du jus de cerise, une âpreté qui semble provenir de la levure et une pointe de madérisation qui équilibre l'ensemble. Finale assez longue, plutôt sèche, sur la cerise confite             -           1997  
* * UITZET Tripel Microbrouwerij Paeleman 6,8 Ale Blonde Belgique   8 21/12/2003   75cl, bouchon à muselière plusieurs années Blonde dorée Beige, bulles moyennes, très abondante Nez malté avec une pointe poussiéreuse Abondant Voile colloïdal Forte Moyenne Moyenne Ale blonde maltée, levurée, piquante au palais. Notes poussiéreuses en finale             -              
*   ULMER MÜNSTER BIER Ulmer Münster - Pils Allemagne   7,5 01/03/2000                                     -              
* * ULMER Pilsener Familienbrauerei Bauhöfer 5,2 Pils Allemagne   8,5 18/06/2008   50cl, capsule à vis   Blonde dorée Quatre cm, blanche, assez fine Nez sec, malté et herbacé Non Limpide Assez forte Faible à moyenne Assez longue Une pils sèche et désaltérante à souhait. Beau profil malté sur le foin frais, rapidement équilibré par une jolie amertume un peu piquante             -              
* * ULTIMO RISTRETTO Brasserie du Causse - Rauchbier France   8,7 14/03/2016 L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR) 33cl, steinie, capsulée   Brun clair Un demi-cm, beige, fines bulles Bamberg n'est pas loin. Bacon et bois de hêtre fumé   Voile colloïdal Assez faible Faible Longue Moins évident qu'au nez, la bière développe en finesse les caractéristiques d'une Rauchbier avec une bonne sécheresse qui exhale des saveurs de charcuterie type viande de Grison             -           2016  
* * ULTRA AMBRÉE d'Ecaussinnes Brasserie d'Ecaussinnes 7 Ale Ambrée Belgique   8 29/05/2008   33cl, capsulée   Ambrée foncée Beige foncé, grosses bulles, un cm Nez malté, sirupeux, sur la pâte d'amande Non Voile colloïdal Moyenne Moyenne Assez longue Belle dualité entre, d'une part, un corps sec et métallique et, d'autre part, un goût sucré, moelleux. Toujours maltée, la finale met en évidence la noisette et des notes d'amande douce             -              
* * ULTRA BLONDE DES ECAUSSINNES Brasserie d'Ecaussinnes 8 Ale Blonde Belgique   8 11/07/2002   33cl, capsulée   Blond moyen Blanche, bulles moyennes, très abondante et stable Nez malté, sucré et levuré Oui Trouble Assez forte Moyenne Moyenne Ale blonde dans un style assez classique en Belgique : ronde et maltée, un rien sucrée (sucre candi), avec une bonne présence de la levure qui assèche l'ensemble. Dans cette bière, on retrouve également une pointe de citron ainsi qu'un peu d'amertume et d'âcreté en finale             -           2001  
* * ULTRA BRUNE DES ECAUSSINNES Brasserie d'Ecaussinnes 10 Ale Brune Belgique   8 16/05/2002   33cl, capsulée   Brun foncé-rouge Brun clair, assez fine, peu développée Nez sur les noix et les feuilles de tabac Léger Limpide Quasi-absence Epaisse Assez longue Une ale brune corsée, assez sèche, avec de l'alcool et de la noix en bouche. Légère amertume qui se poursuit durablement dans la finale             -           2001  
* * ULTRA DE NOËL Brasserie des Ecaussinnes 8,5 Spécialité Belgique   8,5 08/03/2002   75cl, bouchon à muselière   Brun foncé-rouge Brun clair, assez grosses bulles, bonne stabilité Nez très fruité et alcoolisé, avec de l'amande également Non Limpide Faible   Longue Attaque équilibrée entre douceur et acidité. Puis, le goût s'atténue avant d'exploser littéralement dans un feu d'artifice fruité (cassis) légèrement sucré             -           2001  
* * ULTRA DES ECAUSSINNES Brasserie d'Ecaussinnes 7 Ale Ambrée Belgique   8,5 14/09/2002   33cl, pression   Ambrée foncée Beige, fine, peu développée, colle aux parois du verre   Oui Trouble, avec des grains de levure en suspension Faible, à fines bulles Assez épaisse Longue Une ale ambrée surprenante avec du malt caramel en fond de bouche, une composante épicée (gingembre, poivre, clous de girofle, pointe de cannelle) et une belle amertume qui se poursuit durablement en finale             -           2001  
* * ULTRA SOIF Brasserie d'Ecaussinnes 5 Ale Blonde Belgique   8 19/07/2002   33cl, capsulée   Blonde dorée Blanche, bulles moyennes, abondance moyenne Nez sec avec un joli bouquet sur les houblons amérisants Oui Limpide Moyenne Moyenne Longue Une jolie étiquette pour une ale blonde qui porte bien son nom. Il s'agit d'une bière de soif, désaltérante, sèche en bouche, avec une belle amertume qui laisse un peu d'âcreté sur le palais. On retrouve cette âcreté durablement dans la finale             -           2002  
  * ULTRA SOIF Brasserie d'Ecaussinnes 5 Ale Blonde Belgique   8,5 24/01/2008   33cl, capsulée   Blond moyen Blanc cassé, abondante, bulles moyennes Nez levuré et phénolique Oui Trouble, avec des gros flocons de levure en suspension Moyenne Moyenne Assez longue Attaque légèrement acide et phénolique. Corps malté, levuré, avec quelques notes d'éther. En arrière-plan, on perçoit le houblonnage qui se démarque par une légère amertume en finale             -           2003  
* * ULTRA SPECULOOS Brasserie d'Ecaussinnes 9 Spécialité Belgique   9 06/03/2004 Zythos Bier Festival 2004 (Saint-Nicolas, BE) 15cl, pression   Vieil or Un cm, blanc cassé, bulles moyennes     Trouble Absence     Et oui, du speculoos liquide et de la cannelle, sans excès. Le résultat est plus que satisfaisant             -       cannelle   2003 Nouvelle dénomination : COOKIE BEER
* * ULTRABLONDE d'Ecaussinnes Brasserie d'Ecaussinnes 8 Ale Blonde Belgique   8 23/08/2007   33cl, capsulée   Blond foncé Beige foncé-jaune, bulles moyennes, deux cm, stable Nez alcoolisé et malté (malts biscuités) Oui Limpide Assez forte Moyenne Moyenne Ale blonde au corps chaud, alcoolisé, plutôt sucré, sur les malts blonds. Texture assez épaisse qui évolue vers des notes biscuitées. Finale métallique             -           2001  
* * ULTRABRUNE d'Ecaussinnes Brasserie d'Ecaussinnes 10 Ale Brune Belgique   8,5 27/08/2007   33cl, capsulée   Brun foncé-acajou Brun clair, un cm, bulles moyennes Nez sur le pruneau et le sirop de Liège Léger Limpide Absence Epaisse Assez longue Ale brune épaisse et onctueuse au corps complexe sur le caramel fondant, l'alcool, la prune pourrie et le pruneau. Finale astringente, légèrement boisée             -           2001  
* * ULTRADELICE d'Ecaussinnes Brasserie d'Ecaussinnes 8 Ale Brune Belgique   8 04/02/2004   33cl, capsulée   Brun-caramel Brun clair, assez fine, très abondante Nez assez sucré et fruité sur la banane mûre Oui Limpide Moyenne Très épaisse Longue Ale brune massive et sucrée, liquoreuse, chaude (alcool), avec un corps oscillant entre le caramel et la banane mûre. Facile à boire, une bonne introduction aux bières de dégustation pour les novices, trop sucrée pour les autres             -           2003  
* * ULTRAMOUR Brasserie d'Ecaussinnes 5 Spécialité Belgique   6,5 11/12/2001   33cl, capsulée   Brun-rouge Blanc cassé, bulles moyennes, développement moyen Relents sucrés de fruits rouges Oui Limpide Faible Epaisse Moyenne à longue Attaque acide et particulièrement surette. Puis, c'est à peine si les saveurs sucrées et écoeurantes des arômes de fruits rouges parviennent à se frayer un chemin à travers le goût suret. Enfin, après quelques secondes, relents sucrés et artificiels de saccharine. Etonnant mais pas vraiment agréable             -       arômes de fruits   2001  
  * ULTRAMOUR Brasserie d'Ecaussinnes 5 Spécialité Belgique   6 29/05/2008   33cl, capsulée   Brun foncé-acajou Beige foncé-rose, grosses bulles, deux cm Nez puissant et artificiel de sirop de framboise Non Limpide Quasi-absence Epaisse Très longue Attaque très puissante sur le sirop de framboise. Corps artificiel, sucré, sur la saccharine et le jus de framboise. Une légère acidité se dévoile alors, suivie d'une amertume assez âpre qui semble hors contexte             -       arômes de fruits   2001  
* * ULULA Civale 7 Ale Ambrée Italie   8,7 14/09/2013 Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) 75cl, capsulée   Ambrée foncée Un cm, beige, fines bulles Orange confite, citron, levure   Trouble Absence Faible à moyenne Longue Une ale ambrée légère et pétillante avec une amertume mordante, un peu de quinine et du caramel en arrière-plan           UL01013 (19/04/2015) - 29     houblons Magnum, Columbus, Amarillo, Cascade, Centennial et Simcoe, malts Maris Otter, Vienna, Monaco et Crystal   2009  
* * UMBRIX Imperial Stout Mike Hess Brewing Co. 10,2 Stout USA   8 08/08/2016   1 pint 6 fluid ounces, capsulée   Noire Brun foncé, bulles moyennes, abondante et stable Malts grillés et acidulés   Opaque Moyenne Epaisse Longue Un Imperial Stout crémeux à souhait, qui cache parfaitement son degré d'alcool et ses 75 EBU. On distingue des malts grillés et des céréales acidulées. Malheureusement, comme c'est souvent le cas dans les interprétations américaines, le cacao est trop présent et apporte une sucrosité excessive au produit qui manque globalement de complexité             - 102 75   seigle malté   2010  
* * UNCLE DAVE'S RYE IPA Discretion Brewing 6 India Pale Ale USA   8,3 12/08/2016 Surfrider Cafe (Santa Cruz, US) 1 fluid ounces, pression   Blond moyen Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre Ananas, pamplemousse jaune et puissant houblonnage amérisant Non Limpide Moyenne Moyenne Longue Des agrumes, du malt Crystal et de l'amertume. Finale citronnée. Bref, un West Coast IPA! L'amertume âcre se développe en finale             -   68   seigle   2013  
*   UNCLE SAMS Bitter Cropton Brewery 4,4 Bitter Royaume-Uni   9 01/06/2000                                     -              
* * UNDERALL GALAXY De 'Proef' Brouwerij 4,6 India Pale Ale Belgique Danemark 8,5 26/12/2014   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Un cm, beige, bulles moyennes Herbe fraichement coupée, menthe verte Oui Voile colloïdal Assez faible Assez faible Longue Un Session IPA très végétal, aux saveurs herbacées de chlorophylle. On a de la menthe verte et de la résine de houblon. L'amertume n'a aucune difficulté à s'imposer en finale       Mikkeller et To Øl (DK)   10/07/2016 -       houblon Galaxy, avoine   2014  
* * UNDERALL MOSAIC De 'Proef' Brouwerij 4,6 India Pale Ale Belgique Danemark 8,6 06/01/2015   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen-orange Deux cm, beige, bulles moyennes Résine de houblon, chlorophylle et fruits exotiques Oui Limpide Moyenne Moyenne Longue La mangue et les fruits de la passion dominent clairement l'attaque de ce Session IPA. Evolution vers des saveurs herbacées et résineuses, sur un fond de malt Munich       Mikkeller et To Øl (DK)   09/07/2016 -       houblon Mosaic, avoine   2014  
* * UNDERALL POLARIS De 'Proef' Brouwerij 4,6 India Pale Ale Belgique Danemark 8,3 23/12/2014   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Deux cm, beige, bulles moyennes Chlorophylle, poivre, herbe fraichement coupée Léger Limpide Assez faible Faible Longue Un Session IPA d'abord aqueux, qui évolue vers un houblonnage à la fois poivré, résineux et herbacé, avec une touche de litchi. Rétro-olfaction sur le poivre blanc et la chlorophylle       Mikkeller et To Øl (DK)   10/07/2016 -       houblon Polaris, avoine   2014  
*   UNDERCLIFF EXPERIENCE Yates' Brewery 4,1 Bitter Royaume-Uni   7 05/08/2006 Great British Beer Festival 2006 (Volunteer Arms, Londres, GB) Half pint, cask                                 -       houblons Goldings et Fuggles      
* * UNE POUR TOUS, TOUS POUR ELLE Une Petite Mousse 6,3 India Pale Ale France   8,2 01/06/2017 Le Métropolitain (Grenoble, FR) 50cl, pression   Blond foncé Deux cm, beige, assez fines bulles, stable Nez sec et levuré sur un houblonnage épicé et amérisant Non Trouble Absence Moyenne Assez longue Un Belgian IPA très diffus, fortement marqué par une levure qui semble assécher le palais. Houblonnage amérisant et épicé, avec des notes poivrées. Discrète touche de fruits exotiques             -         Anciennement DRAFT 004 Belgian India Pale Ale 2017  
* * UNERTL Bio-Dinkel Weisse Weissbräu Unertl 5,2 Weizenbier Allemagne   8 31/10/2013   50cl, capsulée   Ambrée claire Cinq cm, beige, assez fines bulles, stable Nez sec et levuré sur les céréales légèrement toastées Oui Trouble Forte Moyenne Moyenne Une Hefeweizen rehaussée par de délicates saveurs aigrelettes en provenance de l'épeautre. Le corps est globalement sec et farineux, sur les céréales crues et de la mie de pain complet Clémence Delmas         05/04/2014 12,3     * épeautre      
* * UNERTL Gourmet Weisse Weissbräu Unertl 5,6 Weizenbier Allemagne   9 26/10/2013   50cl, capsulée   Brun moyen, aspect laiteux Beige foncé, assez fines bulles, abondante et stable Nez très levuré avec une pointe de cacao et de solvant Oui Trouble Forte, à fines bulles Assez épaisse Longue Une Dunkelweizen particulièrement dense et crémeuse en bouche, avec une dominante de biscuit, de céréales toastées et de levure. Evolution vers des saveurs de caramel au beurre, de banane et une touche de grains torréfiés qui apporte un peu d'amertume à l'ensemble Clémence Delmas         25/04/2014 13,2              
* * UNERTL Mühldorfer Weissbier Weissbräu Unertl 5 Weizenbier Allemagne   8,2 29/10/2013   50cl, capsulée   Ambrée foncé, aspect laiteux Beige foncé, fines billes, abondante et stable Biscuit, notes aigrelettes Abondant Trouble Forte, à fines bulles Moyenne Moyenne Une Dunkelweizen à l'attaque soyeuse et aigrelette. La levure légèrement lactique et les céréales biscuitées viennent rapidement équilibrer ce produit qui offre une étonnante sécheresse terreuse en finale Clémence Delmas         09/04/2014 12           1929  
* * UNERTL Weissbier Unertl Weissbier 4,9 Weizenbier Allemagne   8,6 01/08/2013 Edelweiss & Gurgl (Obergurgl, AT) 50cl, bouchon mécanique   Brun moyen à foncé Deux cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses Levure, caramel et cacao Oui Trouble Moyenne Moyenne Assez longue Une Dunkelweizen dense et très levurée, avec une dominante de cacao et un pointe de grains torréfiés, ce qui est inhabituel pour le style. Pour le reste, on trouve également des céréales légèrement biscuitées et un fort pétillement en bouche qui allège l'ensemble           20.01.14 09:25 -              
* * UNERTL Weissbier-Bock Weissbräu Unertl 8 Weizenbier Allemagne   8,3 30/10/2013   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé-orange Beige foncé, assez fines bulles, abondante et stable Nez diffus sur l'alcool, la noix et de la levure Oui Trouble Faible Assez épaisse Assez longue Un Weizenbock épais qui cache bien son degré d'alcool grâce à son caractère soyeux en bouche. On distingue des saveurs de noix et de pruneaux sur un fond plutôt sec de caramel. En finale, c'est la levure qui enrobe l'ensemble Clémence Delmas           -              
* * UNION Amber Pivovarna Union 5,4 Spécialité Slovénie   7,8 24/07/2015 Dégustée à la brasserie (Ljubljana, SI) 10cl, pression   Blond foncé-cuivrée Un cm, blanc cassé, assez fines bulles qui collent aux parois du verre Nez artificiel de caramel Non Limpide Absence Moyenne Assez longue Caramel, oxydation (carton mouillé) et légère amertume   Bière relancée en 2014 pour les 150 ans de la brasserie     Laško   14 50 20          
* * UNION Bok Pivovarna Union 7 Bock Slovénie   8,1 23/07/2015   33cl, steinie, capsulée   Brun moyen-acajou Un cm, beige, bulles moyennes Chocolat praliné, caramel Non Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Un Bock sec et relativement léger sur le caramel, un peu de noisette et de grains torréfiés, ainsi qu'une amertume moyenne surtout perceptible en finale         Laško 22.10.2015 D 226115 22:57 16 60 28       2014  
* * UNION Ležak Pivovarna Union 6 Pils Slovénie   8,1 19/07/2015   33cl, steinie, capsulée   Blonde dorée Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez net et effervescent sur le malt Pilsen, houblons nobles Non Limpide Assez forte Assez faible Moyenne Une lager blonde assez sèche qui offre une amertume moyenne un rien âcre en bouche. Bonne pétillance         Laško 22.10.2015 Q 230115 00:32 14 11 33       2014  
* * UNION Nefiltrirano Pivovarna Union 4,9 Pils Slovénie   8,4 24/07/2015 Dégustée à la brasserie (Ljubljana, SI) 30cl, pression   Blond clair Un cm, blanc cassé, assez fines bulles qui collent aux parois du verre Nez frais et levuré sur le malt Pilsen Non Trouble Faible Faible Moyenne La levure présente dans cette lager blonde transcende l'amertume et assèche le prduit, tout en apportant de l'épaisseur en bouche. Finale crayeuse, minérale et amère         Laško   12 9 23       2014  
* * UNION Pils Pivovarna Union 4,5 Pils Slovénie   7,9 18/08/2010   33cl, canette   Blond clair Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez acidulé sur les malts blonds Non Limpide Moyenne Faible Courte Une pils légèrement acidulée au corps fluet relevé en finale par une pointe d'amertume             -              
  * UNION Pils Pivovarna Union 4,5 Pils Slovénie   8 23/07/2015   50cl, canette   Blond clair-dorée Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes   Non Limpide Assez forte Faible Assez courte Une lager blonde sèche et assez neutre en bouche. Quelques notes citriques et une pointe de houblons amérisants pour compléter un fond monolithique de malt Pilsen         Laško 24.04.2016 250415 07:02 10,35              
* * UNION Temno Pivovarna Union 5,2 Munich Foncée Slovénie   8 11/07/2015 Ribca (Ljubljana, SI) 33cl, capsulée, long neck   Brun très foncé-acajou Deux cm, beige foncé, assez fines bulles qui collent aux parois du verre Nez sec sur les grains torréfiés Non Limpide Faible Moyenne Longue Une lager foncée, sèche et torréfiée. Corps de caramel brûlé avec une amertume âcre qui s'accroche au palais         Laško 140515 23:37 (13/05/2016) 13,7 150 25          
* * UNION Triglav Pivovarna Union 9 Strong Lager Slovénie   8,5 24/07/2015 Dégustée à la brasserie (Ljubljana, SI) 30cl, pression   Blond moyen-cuivrée Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre Poire caramélisée, alcool, solvant, malt Munich Non Limpide Absence Assez épaisse Longue Une Strong Lager joliment réalisée, les malts clairs et légèrement biscuités, les notes de banane et une légère amertume compensant le degré d'alcool         Laško   19,5 14 40       2014  
* * UNION Vienna Style Amber Lager Meantime Brewery 4,9 Spécialité Royaume-Uni   8,2 12/12/2011   33cl, capsulée, long neck   Ambrée foncée Deux cm, beige foncé, assez fines bulles Nez sec sur le caramel et une pointe de cacao Non Limpide Assez forte Faible à moyenne Moyenne Une lager ambrée au corps sec dominé par les malts, le caramel et un peu de cacao. Quelques notes de toffee également. L'ensemble présente un profil net et désaltérant           L110755 14:44 (16/03/2012) -       houblons Cascade, Perle et Spalter      
* * UNO 1 Birra Integrale Chiara BEBA 4,8 Pils Italie   7,9 10/03/2011   50cl, capsulée, long neck   Blond clair à moyen Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes Absence Oui Voile colloïdal Assez forte Moyenne Assez courte Une lager blonde assez légère au corps fortement acidulé, presque citrique. Quelques notes lactiques et levurées en finale           23/06/2011 -              
* * UNORTHODOX Two Roads Brewing Company 10,9 Stout USA   8,4 23/04/2015 Brewberry Bar (Paris, FR) 125ml, pression   Brun très foncé, presque noire Trois cm, beige foncé, fines bulles qui collent aux parois du verre Alcool, caramel brûlé, solvant Non Limpide Absence Assez épaisse Longue Crémeux, alcoolisé sans excès, sur le caramel brûlé, un peu de grains torréfiés et du chocolat noir. L'amertume apparaît en finale. Classique mais efficace             -       seigle malté   2014  
* * UNSER BÜRGERBRÄU Hefe-Weizen Bürgerbräu 5,2 Weizenbier Allemagne   8 05/10/2008   50cl, capsulée   Blonde dorée Quatre cm, blanche, assez fine Nez léger, sec, fromentacé et épicé Oui Limpide Très forte Moyenne Moyenne Une weizenbier sèche et fruitée, au corps pétillant relevé par une violente effervescence. Les céréales crues se mélangent à des notes épicées (clous de girofle, noix de muscade) et à un discret parfum de banane             -              
* * UPPERCUT IPA Birrificio Indipendente Elav 6,5 India Pale Ale Italie   8,7 24/05/2016   33cl, capsulée, long neck   Ambrée foncée-acajou Deux cm, beige foncé, assez fines bulles, stable Caramel, ananas Oui Limpide Moyenne Assez épaisse Longue Corps soyeux sur le caramel et les fruits exotiques. L'ensemble est assez sucré, avec une dominante d'ananas. La finale s'assèche et laisse l'amertume s'exprimer, avec une touche de pêche blanche           L 001.16 (28/01/2019) -       houblons Chinook, Willamette et Mosaic, malts Pale, Crystal Foncé et Monaco Foncé, romarin   2013  
* * URBAN CUBAN Beer Brasserie de St-Amand 6 Spécialité France Belgique 7,5 26/06/2003   33cl, capsulée, long neck, verre transparent, bouteille sérigraphiée   Vieil or Beige, bulles moyennes, peu développée Sirop d'orgeat, solvant, alcool Non Limpide Moyenne Assez forte Moyenne Bière aromatisée au rhum. Le corps est sucré sans excès et laisse ressortir de puissants arômes de rhum, d'herbe et de sirop d'orgeat. On retrouve beaucoup de solvant en finale, combiné avec des notes caramélisées       All Around the World (Bruxelles, BE)   L.27.02.03 -       arôme rhum, extraits végétaux, sucre de canne    
* * URBAN IPA Tiny Rebel 5,5 India Pale Ale Royaume-Uni   8,3 17/04/2014   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen-dorée Un cm, beige, fines bulles Nez aqueux et végétal sur l'orange Non Limpide Absence Faible à moyenne Longue Un India Pale Ale léger à dominante résineuse sur l'orange confite. Finale particulièrement végétale sur les cônes de houblon frais Seimon Williams         124 (07/2014) 1054   60       2012  
* * URBAYRISCH DUNKEL Allgäuer Brauhaus 5 Dark Lager Allemagne   8 30/07/2010 Zum Stift (Kempten, DE) 30cl, pression   Brun clair-acajou Absence Nez sec et boisé Non Limpide Moyenne Faible à moyenne Assez courte Une dunkel au corps boisé, à la fois sec et caramélisé         Radeberger Gruppe (DE)   -              
* * URBOCK 23° Schlossbrauerei Eggenberg 9,6 Doppelbock Autriche   7,5 23/11/2000   33cl, capsulée   Blonde Blanche, grosses bulles qui retombent rapidement Alcool et malt Non Limpide       D'abord le sucre, puis l'alcool qui domine rapidement. La finale reste relativement sèche par rapport à la densité de la bière             23              
* * URCHON Brasserie des Géants 7 Ale Brune Belgique   6 05/06/2002   75cl, capsulée   Brun foncé-caramel Brun clair, grosses bulles, abondante, retombe rapidement Absence   Trouble Moyenne Faible Courte Attaque légèrement fumée puis… plus rien! Bière très mince en bouche avec juste un soupçon d'amertume en finale. Manque flagrant de caractère             -           2002  
* * URSULINES Ambrée (Rousse) (LES) Les Ursulines 5,8 Ale Ambrée France   8,5 01/11/2007   33cl, capsulée   Ambrée-rouge Beige foncé, assez fine, peu abondante   Oui Voile colloïdal Absence Moyenne Moyenne Ale ambrée au corps sec et malté (caramel). Evolution vers un goût plein et tourbé qui prolonge agréablement la finale. Enfin, c'est une belle amertume assez âpre qui s'impose après quelques secondes             -           2007  
  * URSULINES Ambrée (Rousse) (LES) Les Ursulines 5,8 Ale Ambrée France   8,5 12/10/2008 Dégustée à la brasserie (Crémieu, FR) 125ml, pression   Brun clair-acajou Beige foncé, peu abondante, fines bulles qui collent au verre Sirop d'orgeat, caramel Non Voile colloïdal Moyenne Moyenne Moyenne Corps puissant, fruité, sur l'amande douce mais aussi un peu de nougat. Sucré sans excès, le houblonnage équilibre l'ensemble. La finale se prolonge sur le caramel             -           2007  
  * URSULINES Ambrée (LES) Les Ursulines 6,2 Ale Ambrée France   7,9 19/04/2012   75cl, capsulée   Ambrée foncée-acajou Un cm, beige, bulles moyennes Caramel, sucre résiduel, pointe de caramel Oui Limpide Quasi-absence Assez épaisse Assez longue Une ale ambrée assez ronde et sucrée, sur le caramel et une pointe de cacao. L'ensemble gagnerait à plus de sécheresse et à une meilleure effervescence           29/09/2012 -           2007  
* * URSULINES Blanche (LES) Les Ursulines 4,2 Blanche France   6 01/11/2007   75cl, capsulée   Blond moyen Beige, fine, peu abondante   Oui Trouble Faible Moyenne Moyenne Une blanche assez sucrée au corps puissant dominé par l'éther et le cuir             -           2007  
  * URSULINES Blanche (LES) Les Ursulines 4,2 Blanche France   7,5 12/10/2008 Dégustée à la brasserie (Crémieu, FR) 125ml, pression   Blonde dorée Blanche, un cm, bulles moyennes, stable Nez aigre, notes de cuir Non Voile colloïdal Assez faible Moyenne Moyenne Attaque moelleuse plutôt maltée et épicée (coriandre). Corps légèrement acide et levuré. Rétro-olfaction étonnante sur l'éther. La finale évolue vers une certaine astringence             -           2007  
* * URSULINES Blonde de Printemps (LES) Les Ursulines 6 Ale Blonde France   6,5 08/05/2010   33cl, capsulée   Blond moyen, légèrement cuivrée Quatre cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes Nez levuré sur l'anis Abondant Voile colloïdal Moyenne Moyenne Moyenne Une ale blonde soyeuse rapidement dominée par une épice (badiane) bien trop présente, surtout dans la finale ainsi qu'en rétro-olfaction             -              
* * URSULINES Blonde d'Eté (LES) Les Ursulines 5,2 Ale Blonde France   8 10/11/2007   75cl, capsulée   Blond moyen Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez mielleux et malté Léger Trouble Moyenne Moyenne Assez longue Ale blonde au corps sec et malté (malt viennois) rapidement relevé par un goût intéressant de miel. Longue finale sur l'éther ainsi qu'une belle amertume légèrement piquante             -           2007  
  * URSULINES Blonde d'Eté (LES) Les Ursulines 5,2 Ale Blonde France   8 12/10/2008 Dégustée à la brasserie (Crémieu, FR) 125ml, pression   Ambrée claire-caramel Blanc cassé, peu abondante, fines bulles qui collent au verre Caramel, colle blanche Non Voile colloïdal Faible Moyenne Moyenne Attaque et corps moelleux sur la colle blanche, le malt viennois mais également un peu de caramel. La finale met en évidence la levure ainsi que quelques notes de beurre rance             -           2007  
* * URSULINES Blonde Dorée (LES) Les Ursulines 5,9 Ale Blonde France   8,5 01/11/2007   33cl, capsulée   Blond foncé Un cm, beige, assez fine Nez moelleux sur les houblons aromatiques Oui Limpide Moyenne Moyenne Moyenne à longue Une ale moelleuse au corps malté parfaitement équilibré par les houblons aromatiques (orange, quinine). Belle finale amère             -           2007  
  * URSULINES Blonde Dorée (LES) Les Ursulines 5,9 Ale Blonde France   8 12/10/2008 Dégustée à la brasserie (Crémieu, FR) 125ml, pression   Vieil or, aspect laiteux Blanc cassé, fines bulles qui collent au verre Nez malté, frais et fruité (pêche blanche) Non Voile colloïdal Assez faible Moyenne à épaisse Assez longue Plutôt moelleuse, on a certainement voulu donner du corps grâce à un palier de température lors du brassage favorisant la formation de dextrines. Présence de quelques notes fruitées qui se mélangent à de la colle blanche. Enfin, un peu de houblon aromatique en finale             -           2007  
  * URSULINES Blonde Dorée (LES) Les Ursulines 5,2 Ale Blonde France   8,2 30/03/2010   75cl, capsulée   Blond moyen Quatre cm, beige, bulles moyennes, stable Nez sec sur les malts blonds et la levure Léger Voile colloïdal Moyenne Moyenne Moyenne Une ale blonde maltée et levurée, au corps relativement rond sans pourtant être sucré. L'ajout de la levure apporte des notes de pain frais             -           2007  
* * URSULINES Brune (LES) Les Ursulines 6 Ale Brune France   8,5 29/03/2008   75cl, capsulée   Brun foncé-acajou Beige foncé, fine, peu abondante Nez résineux sur le houblon Non Limpide   Moyenne Longue L'attaque et le corps sont assez secs sur les grains torréfiés. Rapidement, le houblon amer et résineux prend le dessus. Très longue finale amère sur la réglisse             -           2007  
* * URSUS Black Ursus Breweries 6 Schwarzbier Roumanie   7,9 16/08/2012 Taverna Sârbului (Brașov, RO) 50cl, capsulée, long neck, staniole noire   Brun très foncé-acajou Trois cm, brun clair, bulles moyennes Caramel et grains torréfiés Non Limpide Quasi-absence Faible à moyenne Moyenne Une Schwarzbier plutôt sèche. L'ensemble devient progressivement plus moelleux, sur le caramel légèrement brûlé. Absence d'amertume         SABMiller 25/06/13 02:23 9 15   23          
* * URSUS Premium Ursus Breweries 5 Pils Roumanie   7,7 11/03/2011   50cl, canette   Blond clair Beige, bulles moyennes Pils maltée et acidulée Non Limpide   Faible Courte Une lager blonde assez ronde et maltée, sans amertume         SABMiller 29.03.11 8 18:12 11,6              
  * URSUS Premium Ursus Breweries 5 Pils Roumanie   8 19/04/2012   50cl, canette   Blonde dorée Un cm, blanche, assez fines bulles Nez net et sec, légèrement malté Non Limpide Faible Faible Courte Une pale lager au corps parfaitement net et sec, sans amertume, mais qui désaltère agréablement. Aucun sucre résiduel Lionel Floranceau       SABMiller 12.05.15 8 10:11 11,6              
  * URSUS Premium Ursus Breweries 5 Pils Roumanie   7,8 17/08/2012 Refuge Curmatura (Zarnesti, RO) 50cl, canette   Blonde dorée   Lager au maïs un rien sucrée Non Limpide   Faible Courte Une lager blonde un rien sucrée et moelleuse avec un arrière-goût de maïs. Absence d'amertume         SABMiller 06.02.13 6 00:12 11,6              
* * URTHEL Hibernus Quentum Tripel Bios (Van Steenberge) 9 Ale Blonde Belgique   8,5 22/06/2001 2ème Week-end Bière Passion (Anvers, BE) 75cl, bouchon à muselière   Ambrée Blanc cassé, peu abondante, persistante Nez puissant et épicé, vraisemblablement sur la coriandre Non Trouble Absence     Une bière fromentacée au goût plein et épicé       De Leyerth (Ruiselede, BE)     20,5   32       2000 2007 Transfert de la production en 2007 à la brasserie De Koningshoeven (Berkel-Enschot, NL)
* * URTHEL HOP-IT Superieur Hoppig Blond De Koningshoeven 9,5 Blonde Forte Pays-Bas Belgique 9 27/12/2007   33cl, capsulée   Cuivrée Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles Nez sec, houblonné, avec une touche de céleri Non Trouble Faible, à fines bulles Moyenne Longue Ale blonde forte à l'amertume tranchante et mordante. La finale apparaît d'abord courte et sèche. Puis, l'amertume s'installe durablement et les gorgées suivantes offrent une belle longueur en bouche. Evolution vers le céleri cru (DMS). Un must!       The Leyerth Breweries (Ruiselede, BE)     S         Anciennement brassée entre 2005 et 2007 par Van Steenberge (Ertvelde, BE) 2007  
* * URTHEL Novicius Vertus Donker Bios (Van Steenberge) 5,9 Ale Brune Belgique   7,5 14/08/2003 3de Internationaal Streekbierenfestival (Zwevegem, BE) 75cl, bouchon à muselière   Rouge foncé-brun Un cm de mousse beige à fines bulles Caramel et cuir   Limpide Absence Moyenne Moyenne Une bière simple, monolithique, qui évoque certains bocks hollandais, bien que cette bière soit de fermentation haute. Goût de caramel fondu       De Leyerth (Ruiselede, BE)     13,5   28       2002
* * URTHEL Saisonnière De Koningshoeven 6 Ale Blonde Pays-Bas Belgique 8,3 17/02/2014   33cl, capsulée   Blond moyen Beige, crémeuse, abondante et stable Malt Munich, levure, froment, coriandre et écorces d'orange Oui Limpide Quasi-absence Moyenne Longue Le brasseur décrit le produit comme un mariage unique de Saison et de bière blanche. Dans la pratique, on distingue effectivement la rondeur et l'acidité du froment, ainsi que les écorces d'orange utilisées typiquement dans la blanche belge. Pour le reste, on a des malts Pilsen et Munich ainsi qu'une honnête amertume qui a tendance à s'affirmer en finale       De Leyerth (Ruiselede, BE)   06-2014 08:51 K23L11 I           2009  
* * URTHEL Samaranth Quadrium Bios (Van Steenberge) 11,5 Spécialité Belgique   8 14/08/2003 3de Internationaal Streekbierenfestival (Zwevegem, BE) 25cl, pression   Ambrée foncée-caramel Couleur caramel, fine, peu abondante Nez léger d'alcool avec des notes… d'ail Non Limpide Absence Moyenne Moyenne Similaire à une Palm avec une finale plus alcoolisée. Bien que de fermentation haute, cette bière se rapproche également d'un doppelbock allemand       De Leyerth (Ruiselede, BE)     25   26       2002 2007 Transfert de la production en 2007 à la brasserie De Koningshoeven (Berkel-Enschot, NL)
* * URTHEL Samaranth Quadrium De Koningshoeven 11,5 Spécialité Pays-Bas Belgique 8,6 14/01/2013   33cl, capsulée   Ambrée foncée-acajou Col de mousse généreux avec de fines bulles de couleur beige-jaune Alcool, caramel légèrement brûlé, fruits secs et sucre candi Léger Limpide Moyenne, à fines bulles Epaisse Longue Une Belgian Quadrupel certes sucrée, mais offrant un corps complexe sur le chocolat noir amer, les fruits secs et de l'alcool. Un produit onctueux qui vous réchauffe en hiver       De Leyerth (Ruiselede, BE)   12-2015 13:15 K22L12 -         Anciennement brassée entre 2002 et 2007 par Van Steenberge (Ertvelde, BE) 2007  
* * URTHEL Tonicum Finiboldhus Amber Ale Bios (Van Steenberge) 7,5 Ale Ambrée Belgique   7,5 22/06/2001 2ème Week-end Bière Passion (Anvers, BE) 15cl, pression   Ambrée Blanc cassé, peu abondante Nez léger laissant passer quelques épices Non Limpide Absence     Ce breuvage est censé contenir une herbe faisant repousser les cheveux. Il s'agit d'une bière ambrée, légère, dont la finale épicée présente un léger goût houblonné       De Leyerth (Ruiselede, BE)     17,5   26       2001 2007 Transfert de la production en 2007 à la brasserie De Koningshoeven (Berkel-Enschot, NL)
* * URTYP Export Allgäuer Brauhaus 5,3 Pils Allemagne   8,1 01/08/2010   50cl, capsulée   Blond clair - dorée Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez léger, sec et effervescent Non Limpide Moyenne Faible Courte Une exportbier au corps sec et net qui développe de délicates saveurs houblonnées légèrement piquantes au palais. Parfaitement désaltérant         Radeberger Gruppe (DE)   -              
* * US HEIT Twels Bokbier De Friese Bierbrouwerij 6 Bock Pays-Bas   8 09/09/2009   30cl, capsulée   Brun foncé-acajou Deux cm, beige foncé-jaune, fines bulles, stable Nez boisé et alcoolisé, pointe de vernis Non Limpide Assez forte Moyenne à épaisse Assez longue Un bock crémeux au corps plein et alcoolisé sur le cacao. Le corps évolue vers le pain toasté et quelques notes de toffee. Finale légèrement amère             S              
*   USHERS TAWNY ALE The 1997 Vintage Ale Ushers of Trowbridge 6 Ale Anglaise Royaume-Uni   7,5 Avant 04/1999   50cl, capsulée                                 -              
*   USTERSBACHER Bier Privatbrauerei Adolf Schmid 4,9 Pils Allemagne   8 Avant 04/1999                                     -              
* * USTERSBACHER Hefeweizen Privatbrauerei Ustersbach 5,5 Weizenbier Allemagne   8 21/08/2010 Bar Duomo (Pavia, IT) 50cl, capsulée   Blonde dorée Un cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes, stable Céréales crues, levure Oui Voile colloïdal Moyenne Moyenne Assez longue Une hefeweizen qui évoque un jus de froment laiteux sur fond d'amande douce. L'ajout de la levure assèche un peu la bière             -              
* * UTOPIAS 10th Anniversary Boston Beer Company 29 Barley Wine USA   9,3 14/09/2014 Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR) 24 fluid ounces, bouteille en forme de cuve de brassage, petit livret accroché au col de la bouteille   Brun moyen à foncé-acajou Absence Sirop d'érable, goudron, tabac, solvant, caramel aromatique, café, noisette   Limpide Absence Epaisse Longue Sirupeux et pourtant piquant en bouche, sur le vieux rhum brun, la vanille, le tabac, les raisins secs de Corinthe, le chocolat noir, du solvant, de l'alcool, le sirop d'érable, le moût de bière brune, de la noisette et de la datte. On a aussi un peu de fruits rouges et même une touche d'amertume et d'acidité. Finale automnale, sur les sous-bois   Limited 2012 Edition # 13688         -       houblons Hallertau Mittlefrueh, Spalt Spalter et Tettnang Teggnanger, malts Caramel et Munich   2012 2012
* * UUGOO Anders 7,1 Ale Blonde Belgique   8,1 28/06/2014   33cl, capsulée   Blond moyen Quatre cm, beige, bulles moyennes à grosses Nez poussiéreux avec une pointe d'alcool et de caramel Oui Limpide Assez forte, à grosses bulles Moyenne Assez longue Une ale blonde un rien poussiéreuse au corps légèrement alcoolisé sur le malt Munich et un houblonnage amérisant qui s'installe en finale       Volleybalclub Packo (Zedelgem, BE)   26/06/2014 -           2012  
* * UZELLE Bière Artisanale Ambrée Brasserie des Trois Frontières 5 Ale Ambrée France   8,4 17/10/2012   50cl, capsulée   Ambrée-caramel Trois cm, beige, fines bulles, stable Caramel, levure et malt fumé Oui Limpide Très forte Moyenne Longue L'attaque est caramélisée et légèrement sucrée. Le corps reste léger, toujours sur le caramel et des notes de levure. C'est pourtant le malt fumé qui s'installe progressivement et domine durablement l'ensemble           02/12 (03/2013) -       froment     2015
* * UZELLE Bière Blanche Artisanale Brasserie des Trois Frontières 5,3 Blanche France   7,8 12/11/2012   50cl, capsulée   Blond moyen, aspect laiteux Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable Froment, levure Oui Trouble Faible, à très fines bulles Moyenne Assez courte Une bière blanche à la fois acidulée et légèrement sucrée, avec des notes de céréales crues en arrière-plan. Les épices sont très discrètes. La finale est assez courte et l'ensemble fournit un résultat diffus qui manque de caractère et ne désaltère pas vraiment           13/12 (08/2013) -             2015
* * UZELLE Bière Blonde Artisanale Brasserie des Trois Frontières 4,9 Ale Blonde France   8,2 17/11/2012   50cl, capsulée   Blond moyen Cinq cm, beige, fines bulles, stable Malts blonds, céréales crues et levure Oui Limpide Assez forte Moyenne Moyenne Une ale blonde moelleuse, simple et naturelle, sur les céréales crues et des notes de pain frais. Un peu d'amertume en finale           06/12 (05/2013) -       froment     2015
* * UZELLE Bière Brune Artisanale Brasserie des Trois Frontières 5 Ale Brune France   8,4 04/12/2012   50cl, capsulée   Brun moyen à foncé-acajou Cinq cm, beige foncé, crémeuse et stable Malts foncés, dextrines, un peu de sirop d'orgeat Oui Limpide Forte Moyenne Assez longue Une ale brune au corps soyeux et pourtant globalement sec sur les malts foncés et des notes de cacao. Beaucoup de dextrines en arrière-plan. Quelques notes de fruits secs également   Fourquet d'Or 2012 au Concours de Bière du Musée Français de la Brasserie       06/12 (03/2013) -             2015
* * UZELLE Bière Rousse Artisanale Brasserie des Trois Frontières 5,1 Ale Ambrée France   8,4 27/10/2012   50cl, capsulée   Ambrée claire-rousse Beige foncé, fines bulles, abondante Caramel, levure et noisette Oui Limpide Moyenne, à fines bulles Moyenne Longue Une ale ambrée très levurée, au corps dominé par le malt caramel. Présence d'une jolie amertume sur un fond biscuité. Finale sur la colle blanche et de la noisette           12/12 (07/2013) -             2015
* * UZELLE L'estiv'ale Brasserie des Trois Frontières 5 Ale Blonde France   8,5 10/10/2012   50cl, capsulée   Blonde dorée Beige, fines bulles, abondante et stable De la levure, des céréales et un houblonnage aromatique et résineux Oui Limpide Forte Moyenne Longue Une ale blonde sèche et parfaitement atténuée offrant une belle charpente de céréales crues. L'ensemble est relevé par un joli houblonnage aromatique sur les agrumes et une pointe d'eau de rose. Une vraie bière de soif avec beaucoup de caractère!           14/12 (07/2012) -       maïs   2012 2014

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