Listing des bières dégustées par Emmanuel Gillard - Version du 14/06/2017 - 12364 fiches de dégustation
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BASE

FICHE DE DÉGUSTATION

FICHE TECHNIQUE

HISTORIQUE

B

D

DÉNOMINATION

BRASSERIE

% vol

STYLE

PAYS

ORIGINE

NOTE

DATE

LIEU

CONTENANT

ÂGÉE DE

COULEUR

MOUSSE

ODEUR

DÉPÔT

LUMINOSITÉ

EFFERVESCENCE

PLÉNITUDE

DURÉE

PALAIS

OFFERT PAR

COMMENTAIRES

BIÈRE D'ORIGINE

DISTRIBUTEUR

GROUPE

LOT (DLUO)

DENSITÉ

EBC

EBU

Bio

INGRÉDIENTS

AVANT

DÉBUT

FIN

APRÈS

* * I BEAT YOU BrewDog 9,75 India Pale Ale Royaume-Uni Danemark 9,4 23/10/2011 Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR) 33cl, capsulée, long neck   Blond foncé Un cm, beige, bulles moyennes Nez surpuissant sur l'alcool, la résine de houblon, le sucre et la chlorophylle Non Limpide Absence Epaisse Très longue Alcool, malt Munich et sucres résiduels constituent une charpente à peine suffisante pour cette claque houblonnée offrant toutes les facettes du houblon : amertume, chlorophylle, acidité, résine de houblon et agrumes (pamplemousse jaune)       Mikkeller (Copenhague, DK)   321 (28/08/2012) -       houblons Amarillo, Centennial, Columbus, Herkules, Simcoe et Warrior, malts Munich et Cara-Munich, flocons d'avoine   2010  
  * I BEAT YOU BrewDog 9,75 India Pale Ale Royaume-Uni Danemark 8,3 10/09/2015   33cl, capsulée, long neck 2 ans Blond foncé Un cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre Alcool, résine de houblon, agrumes confits Non Trouble Absence Epaisse Longue Un Imperial IPA dense et moelleux. Malts Munich et Caramunich sont complétés par un houblonnage résineux, végétal, amérisant et fruité, sur les agrumes confits Antonin Canat     Mikkeller (Copenhague, DK)   238 (08/10/2014) -       houblons Amarillo, Centennial, Columbus, Herkules, Simcoe et Warrior, malts Munich et Cara-Munich, flocons d'avoine   2010  
* * I CAVALIERI Birra Doppio Malto Bionda Mastri Birrai Umbri 7,5 Ale Blonde Italie   8,1 20/11/2015   75cl, capsule et bouchon mécanique, bande de sûreté   Blond clair à moyen Blanc cassé, abondante, assez fines bulles qui collent aux parois du verre Dextrines, levure, amidon et notes de prunes jaunes Léger Trouble Faible Moyenne Moyenne Une ale blonde mi-sèche au corps moelleux et amidonné sur les malts clairs et une amertume moyenne     MASTRI BIRRAI UMBRI Cotta 68 Birra Doppio Malto Bionda Non Filtrata     L11406632 (07/07/2015) -              
* * I CAVALIERI Birra Speciale Bionda Mastri Birrai Umbri 5 Ale Blonde Italie   8,3 20/11/2015   75cl, capsule et bouchon mécanique, bande de sûreté   Blond clair Quatre cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes qui retombent en crépitant Céréales crues, zestes de citron Oui Voile opalescent Faible Faible Assez courte Une ale blonde sèche et acidulée, avec des saveurs de céréales et une touche de citron. Simple et désaltérant     MASTRI BIRRAI UMBRI Cotta 21 Birra Speciale Bionda Non Filtrata     L11407235 (13/07/2015) -       épeautre (35%)      
* * I CAVALIERI Birra Speciale Rossa Mastri Birrai Umbri 5,5 Ale Ambrée Italie   7,4 11/10/2014   75cl, capsule et bouchon mécanique, bande de sûreté   Blond foncé Beige, abondante, fines bulles qui retombent rapidement Malts clairs, sucre, pointe d'alcool et de miel Léger Trouble Absence Assez épaisse Assez longue Une bière plate et mielleuse au corps amidonné sur les malts clairs et les céréales. Absence d'amertume. Un peu d'orgeat en finale     MASTRI BIRRAI UMBRI Cotta 37 Birra Speciale Rossa Non Filtrata     L11408433 (25/07/2015) -       gesse, fructose      
* * I HARDCORE YOU BrewDog 9,5 India Pale Ale Royaume-Uni   9,5 16/10/2010   33cl, capsulée, long neck   Ambrée claire-caramel Un cm, beige foncé, bulles moyennes Nez très puissant de houblon frais et résineux, de mangue et d'ananas Non Voile opalescent Faible Epaisse Très longue Un Imperial India Pale Ale obtenu par le mélange de HARDCORE IPA (brasserie BrewDog) et de I BEAT YOU (brassée par BrewDog pour Mikkeller). Le résultat subit alors à deux reprises un houblonnage à cru. L'attaque est très puissante, sur la résine de houblon. Le corps est dense, avec une incroyable amertume tranchante. Evolution vers la mangue et l'ananas           174 (29/07/2011) -           2010  
  * I HARDCORE YOU BrewDog 9,5 India Pale Ale Royaume-Uni   9,4 16/04/2011   33cl, capsulée, long neck   Vieil or Deux cm, beige, bulles moyennes Nez surpuissant sur la résine de houblon puis les fruits de la passion Oui Limpide Absence Epaisse Très longue Attaque presque sucrée et fortement fruitée essentiellement sur la mangue mais également les fruits de la passion et l'eau de rose. Dose incroyable de résine de houblon. Finale plus poivrée. L'ajout de la levure permet d'arrondir l'ensemble           174 (29/07/2011) -           2010  
* * I LOVE YOU WITH MY STOUT Two Roads Brewing Company 12 Stout USA Danemark 8,4 08/01/2016   12 fluid ounces, capsulée, long neck   Brun très foncé-acajou Beige foncé, fines bulles Café noir, sucre, alcool Non Limpide Absence Epaisse Longue Un Imperial Sweet Stout dense et alcoolisé, sur le café froid et les grains torréfiés. Longue finale toujours sur les composés empyreumatiques et un peu d'amertume       Evil Twin Brewing (DK)   120:15 13:17 -           2014  
* * I.P.A. BeSte 6 India Pale Ale Suisse   8 01/06/2007 Fête de la Bière 2007 (Ouchy-Lausanne, CH) 15cl, pression   Ambrée Un cm, beige, bulles moyennes Nez neutre, plutôt houblonné Non Trouble Faible Moyenne Longue Un I.P.A. lourd qui évolue lentement vers l'amertume. La finale est moelleuse et pourtant puissante sur le houblon Golding             15,5            
* * I.P.A. Brouwerij 't ij 7 India Pale Ale Pays-Bas   8,4 17/02/2014   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé Deux cm, beige foncé, bulles moyennes qui collent aux parois du verre Houblonnage végétal et résineux, sucre candi Oui Limpide Moyenne Moyenne Longue Un India Pale Ale particulièrement végétal, bien équilibré par un apport suffisant en malts Pilsen et Carahell. On note également des saveurs résineuses et un peu de sucre candi en arrière-plan           Lot 36 (02/2014) -           2012  
* * I.P.A. Eel River Brewing Company 7,2 India Pale Ale USA   8,4 12/11/2010   12 fluid ounces, capsulée   Ambrée claire-caramel Beige, bulles moyennes à grosses, peu développée Rhum sucré Non Limpide Faible Moyenne Moyenne Un India Pale Ale inhabituel, au corps boisé et mielleux délicatement relevé par une légère amertume piquante un rien fruitée (pamplemousse). Au final, on obtient un produit équilibré et agréable             -     *     2003  
* * I.P.A. DE VÉZELAY Brasserie de Vézelay 5,4 India Pale Ale France   8,1 13/09/2014 Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR) 50cl, capsulée, long neck   Blond moyen Trois cm, beige, fines bulles Céréales, pointe d'orange et de citron Non Trouble Moyenne, à fines bulles Moyenne Moyenne Léger en houblon pour le style, il s'agit plutôt d'un Pale Ale moelleux, sans aucune sucrosité, sur les malts Munich et une pointe de Caramunich. Houblonnage discret, floral et légèrement fruité, avec une touche d'orange             -   47 *     2013  
* * I.P.A. Impériale Microbrasserie du Lièvre 8,5 India Pale Ale Canada   8 16/10/2009 Mondial de la Bière 2009 (Strasbourg, FR) 1 litre, bouchon mécanique en porcelaine, collerette en carton   Blond moyen Beige, bulles moyennes qui collent aux parois du verre     Voile colloïdal Quasi-absence Moyenne Assez longue Un Imperial IPA bien équilibré, à la fois amer et moelleux. L'alcool arrive après plusieurs secondes, avec quelques notes de miel             -           2007  
* * IAN MARCUS Brasserie Artisanale du Dauphiné - Blanche France   8 18/05/2015 Shannon Pub (Grenoble, FR) Pint, pression   Blond clair Beige, fines bulles, quasi-absence Nez citrique et végétal, sec et pétillant, avec une touche de caramel au beurre Non Voile colloïdal Moyenne, à fines bulles Faible Assez longue Une ale blonde aigrelette et citrique, pétillante en bouche, assez sèche, sur le malt Crystal. Saveurs végétales de thé au citron, avec des notes de cidre brut Florian Dumas     Shannon Pub (Grenoble, FR)     -         Anciennement brassée par L & L Alphand (Vallouise, FR) 2015  
  * IAN MARCUS Brasserie Artisanale du Dauphiné - Blanche France   8 22/06/2015 Shannon Pub (Grenoble, FR) Pint, pression   Blond moyen, aspect laiteux Absence Nez médicinal et citrique Non Trouble Assez forte, bulles moyennes Faible Assez longue Une ale blonde acidulée et citrique, avec des saveurs épicées de clous de girofle, de badiane et de gingembre       Shannon Pub (Grenoble, FR)     -         Anciennement brassée par L & L Alphand (Vallouise, FR) 2015  
* * IAN MARCUS L & L Alphand - Blanche France   8 28/02/2013 Shannon Pub (Grenoble, FR) Pint, pression   Blond moyen, aspect laiteux Un demi-cm, beige, grosses bulles Ecorces d'orange amère et présure Non Trouble Absence Moyenne Longue On se situe entre une Witbier et une Hefeweizen. D'abord la weizenbier, avec ses saveurs de banane, puis la blanche belge, sur la coriandre et surtout les écorces d'orange amère. Finale un rien sucrée et toujours fruitée, sur le jus d'orange       Shannon Pub (Grenoble, FR)     -         Anciennement brassée par Van Den Bossche (Sint-Lievens-Esse, BE) 2012 2015 Transfert de la production en 2015 à la Brasserie Artisanale du Dauphiné (Saint-Martin-d'Hères, FR)
*   IAN MARCUS Blanche Van Den Bossche - Blanche Belgique France 8,5 01/02/2000 Shannon Pub (Grenoble, FR)                             Shannon Pub (Grenoble, FR)     -             2012 Transfert de la production en 2012 à la brasserie L & L Alphand (Vallouise, FR)
* * ICAUNA Pale Ale Popihn 4,8 Pale Ale France   9,5 15/04/2017 Lyon Bière Festival (Lyon, FR) 10cl, pression   Blond moyen, aspect laiteux Abondante, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre Fruits exotiques (mangue, ananas) sur fond de malt Crystal Non Trouble Absence Moyenne Très longue Une texture de velours pour cette bière qui s'apparente à un New England IPA. Corps à la fois soyeux et amer, avec une forte présence de cônes de houblons frais résineux. Dans un deuxième temps, du jus de fruits, en particulier la mangue et l'ananas             -   30   houblons Citra et Mosaic   2017  
*   ICE BEER Engel-Brauerei Schwäbisch Gmünd 4,5 Eisbier Allemagne   8 Entre 07/1995 et 10/1996                                     -            
*   ICEBERG Titanic Brewery 4,1 Ale Anglaise Royaume-Uni   8 04/08/2006 Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB) Half pint, cask                                 -       froment, houblons Yakima Galena et Cascade      
*   ICEBERG Premium Beer Himalayan Brewery - Pils Népal   8,5 01/10/1996                                     -           1982  
* * ICH BIN EIN BERLINER com Maracujá Cervejaria Tupiniquim 4 Berliner Weisse Brésil Danemark 8,8 23/03/2016 La Fine Mousse (Paris, FR) 5cl, pression   Blond clair, aspect laiteux Absence Nez lactique sur les fruits de la passion Non Trouble Absence Faible Longue Un fond de fût offert par l'établissement. Lactique, levuré, citrique et crayeux, cette dernière composante l'emportant en finale       Evil Twin Brewing (DK)     -       fruits de la passion   2015  
* * Ich Bin Ein BERLINER WEISSE WhiteFrontier 3,5 Berliner Weisse Suisse   9 07/04/2017 Grenoble Beer Festival (Grenoble, FR) 11cl, pression   Blond clair, aspect laiteux Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable Présure, houblon frais, jus d'ananas Non Trouble   Assez faible Longue Acidité lactique dans un corps moelleux grâce à des dextrines. De ce fait, le produit reste accessible. On poursuit sur le petit lait et le jus d'ananas frais             -       houblon Styrian Goldings, ananas   2017  
*   ICHNUSA Ichnusa 4,7 Pils Italie   7 01/07/1995                                     -              
* * ICHTEGEM'S OUD BRUIN Strubbe 5,5 Flemish Brown Belgique   7 09/12/2003   33cl, capsulée   Brun foncé-rouge Brun clair, assez fine, abondante, colle au verre Nez aigre-doux plein et plutôt agréable Léger Limpide Moyenne Moyenne Assez courte Une brune flamande plutôt douce que aigre, qui surprend par sa finale assez sèche. L'ensemble manque de corps et la finale, trop courte, est décevante             -           1982  
* * Ichthyosaur ICKY IPA Great Basin Brewing Company 6,4 India Pale Ale USA   7,8 10/08/2016   12 fluid ounces, capsulée   Blond foncé-cuivrée Cinq cm, beige, bulles moyennes Caramel sec, houblonnage amérisant Non Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Plus un Pale Ale qu'un IPA, le houblonnage restant modéré. Domination des malts Crystal et Caramunich sur un fond d'amertume et de citron           093 16 C-1 0845 N -       houblon Cascade      
* * ICSAS Ambrée Challit 6 Ale Ambrée France   7,8 24/08/2016   33cl, capsulée   Ambrée claire Deux cm, beige, assez grosses bulles qui retombent en crépitant Caramel et dextrines Oui Limpide Assez forte Moyenne Moyenne Une ale ambrée plutôt moelleuse à dominante maltée, sur le caramel. Absence d'amertume. Notes de panification et de dextrines en arrière-plan qui rendent le produit diffus           Lot D (08/2017) -           2015  
* * ICSAS Blanche Challit 6 Blanche France   8,2 19/07/2016   33cl, capsulée   Blond moyen Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes Céréales biscuitées, notes de banane et de clous de girofle Oui Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Une bière blanche légèrement sucrée, avec d'agréables saveurs acidulées de clémentine. Quelques notes d'orgeat et de banane en arrière-plan           Lot AD (06/2017) -           2015  
* * ICSAS Blonde Challit 6 Ale Blonde France   8,3 07/06/2016   33cl, capsulée   Blonde dorée Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes Biscuit, banane, levure estérifiante Léger Limpide Assez faible Moyenne Assez longue Une agréable bière blonde sèche et légèrement biscuitée, avec des flaveurs de banane en provenance de la levure. Juste une touche d'amertume en finale           Lot D (07/2017) -           2015  
* * ICSAS Brune Challit 6 Ale Brune France   6 03/10/2016   33cl, capsulée   Brun moyen Absence Sirop de caramel Oui Limpide Absence Moyenne Assez longue Absence de mousse et d'effervescence, la capsule semblant avoir un problème d'étanchéité. Corps plat et uniforme sur le caramel et le sucre candi foncé. Absence d'amertume. Quelques composés empyreumatiques en fin de bouche           Lot AD (08/2017) -           2015  
* * ICSAS IPA Challit 7 India Pale Ale France   8 18/06/2016   33cl, capsulée   Blond moyen Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes qui retombent assez rapidement Solvant, alcool, malt Crystal et zestes d'orange Oui Limpide Assez forte Moyenne Assez longue Un India Pale Ale assez sucré et alcoolisé. Domination du malt Crystal, avec une pointe de solvant. Le houblonnage est essentiellement aromatique, sur les oranges confites. L'amertume reste modérée           Lot D (07/2017) -           2016  
* * ICSAS Printemps Challit 5 Ale Blonde France   7,8 20/07/2016   33cl, capsulée   Blond clair-dorée Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes Malts clairs, sucre résiduel Oui Limpide Moyenne, à grosses bulles Moyenne Moyenne Une ale blonde assez lourde et sucrée, qui manque de pétillance en bouche. Léger houblonnage floral qui ne libère aucune amertume           Lot AD (06/2017) -           2016  
* * IGLOU Winter Spiced Beer (L') Brasserie de Sulauze 5 Ale Brune France   9 22/09/2016   33cl, capsulée, long neck   Brun clair Un cm, beige foncé, fines bulles, stable Nez légèrement aigre-doux sur les malts foncés Oui Trouble Quasi-absence Faible Longue Une jolie surprise que cette bière brune légère et désaltérante, subtilement relevée par des épices de Noël. Le corps est sec et boisé, avec du caramel, de la noix de muscade et une touche de thym et de romarin. Houblonnage floral et amérisant           B0054 (18/01/2018) -     *     2015  
* * IGNIS & FLAMMA De Struise Brouwers 7 India Pale Ale Belgique   8,8 06/05/2013   33cl, capsulée   Ambrée claire Beige foncé, assez fines bulles, abondante et stable Solvant, caramel, levure et agrumes Oui Limpide Très forte Moyenne Assez longue Un India Pale Ale relativement léger et peu houblonné en comparaison de ses 66 EBU. Le corps est marqué par le caramel ainsi qu'un peu d'agrumes et de solvant. Quelques notes lactiques en arrière-plan. La finale est plus sèche et amère           141120042011 (09/2013) 1066 20 66   houblons Amarillo, Cascade, Chinook, Galena et Simcoe, houblonnage à cru avec du houblon Amarillo   2010  
* * IGOR PERRY BAM (Brasserie Artisanale de Marsac) 9,6 Stout France   9 15/04/2017 Lyon Bière Festival (Lyon, FR) 33cl, steinie, capsulée   Brun très foncé, presque noire Beige foncé, fines bulles, peu développée Alcool, café serré, grains torréfiés, pointe de chocolat et de malt tourbé   Limpide Absence Epaisse Longue Un Russian Imperial Stout avec beaucoup de matière, des grains torréfiés, du cacao, du chocolat et une pointe de café moka. Discrètes notes fumées. Juste ce qu'il faut d'amertume pour équilibrer l'ensemble. Du piment également, qui apporte un léger côté piquant             - 87         2016  
*   IGUAZU Cerveza Quilmes 5,2 Pils Argentine   7,5 01/08/2000                                     -            
* * IJBOK Brouwerij 't ij 6,5 Bock Pays-Bas   8,2 01/12/2010   33cl, capsulée   Brun foncé-rouge Deux cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes Nez aigre-doux, alcoolisé et boisé Oui Trouble Moyenne Moyenne Assez longue Un bock au corps malté, légèrement tourbé et sucré, qui offre un agréable caractère aigre-doux étonnant pour le style. L'ajout de la levure renforce le côté moelleux du produit           87 (09/2011) S              
* * IJNDEJAARS Brouwerij 't ij 9 Ale Ambrée Pays-Bas   7,8 21/12/2009   33cl, capsulée   Ambrée foncée Quatre cm, beige, bulles moyennes Beaucoup de levure, de l'alcool et du sucre Abondant Trouble Moyenne Epaisse Assez longue Le corps est sucré (sucre de canne) et alcoolisé, plutôt épais, mais reste globalement sec. Rétro-olfaction sur le formol. L'ensemble part dans tous les sens et devient rapidement assez lourd             S     *        
* * IJSBOK De 'Proef' Brouwerij 9,3 Bock Belgique Pays-Bas 9 08/01/2003   33cl, capsulée   Brun moyen-rouge Brun moyen, assez fine, développement moyen Nez intéressant sur les houblons amérisants et le chocolat Non Limpide, avec des grains de levure en suspension Faible, à grosses bulles Moyenne Assez longue Un bock (bière foncé, assez forte, de fermentation basse) bien houblonné (Hallertau et Hersbrücker) pour le style, qui offre ainsi une vraie bière de dégustation parfaitement équilibrée entre le chocolat et l'amertume. Le degré d'alcool élevé n'est pas perceptible       Stichting Noordhollandse Alternatieve Bierbrouwers (NL)     16,9 80 32       1998  
*   IKB Wickwar Brewing Co. 4,5 Ale Anglaise Royaume-Uni   7,5 03/08/2006 Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB) Half pint, cask                                 -           2004
* * IKEA Öl Ljus Lager Krönleins Bryggeri 4,7 Pils Suède   7,5 22/06/2013   33cl, capsulée, long neck, bouteille en verre de couleur verte   Blond moyen Beige, fines bulles, abondante et stable Lager blonde légèrement oxydée, pointe de levure Non Limpide Assez forte Faible Courte Une lager assez sèche et légèrement oxydée, au corps monolithique sur le malt Pilsen. Absence d'amertume       IKEA Food Services AB (Helsingborg, SE)   0941L12158 (06/06/2013) -           2012  
* * IKEA Öl Mörk Lager Krönleins Bryggeri 4,7 Munich Foncée Suède   7 22/07/2013   33cl, capsulée, long neck   Brun moyen-acajou Brun clair, crémeuse, abondante et stable Nez oxydé sur le caramel et un peu de grains torréfiés Non Limpide Très forte Moyenne Assez longue Une Dark Lager au corps oxydé, d'abord sur le caramel puis le cacao. Finale trop sucrée sur le caramel       IKEA Food Services AB (Helsingborg, SE)   8953L2096 (05/04/2013) -           2012  
* * IKEBANA Barbaroux 6,2 Pale Ale France   9,5 03/02/2013   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Cinq cm, beige, assez fines bulles Nez plutôt sec sur les malts clairs et un houblonnage floral Oui Voile colloïdal Moyenne, à fines bulles Moyenne Longue Réussir le pari d'une bière fortement houblonnée tout en la gardant légère et désaltérante n'est pas une mince affaire. C'est pourtant le cas avec ce produit parfaitement équilibré qui offre un corps à la fois minéral et végétal, avec une amertume un rien terreuse qui évoque la gentiane. En arrière-plan, on retrouve les saveurs florales et fruitées typiques des houblons employés, à la fois sur les fruits exotiques et les agrumes       Ouroboros   08/2014 -       houblons Amarillo, Apollo, Galaxy, Nelson Sauvin, Wakatu et Warrior     2014 Transfert de la production à la brasserie Ouroboros (Le Monastier-sur-Gazeille, FR)
* * IKEBANA Ouroboros 6 Pale Ale France   8,7 14/03/2016 L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR) 33cl, capsulée, long neck   Blond clair à moyen Un cm, blanc cassé, fines bulles Ananas bien sucré et mangue   Voile opalescent Assez forte, à fines bulles Assez faible Longue L'ananas et la mangue se confirment. Corps très fruité mais avec suffisamment de sécheresse et d'amertume pour équilibrer l'ensemble. Finale fluide et minérale             -         Anciennement brassée par Barbaroux (Chassagnes, FR) 2014  
* * IKI Beer De 'Proef' Brouwerij 4,3 Spécialité Belgique Pays-Bas 6,8 17/11/2010   33cl, capsulée, long neck, bouteille sérigraphiée   Blond moyen Deux cm, beige, bulles fines à moyennes Nez sucré sur l'orange confite Oui Voile opalescent Moyenne Faible Assez courte Une bière de fermentation basse avec du thé vert et du yuzu, qui est un agrume originaire de l'est de l'Asie. Le corps est neutre et diffus, légèrement sucré et oxydé. Quelques notes d'agrumes sont perceptibles en finale       Iki Beer B.V. (Haarlem, NL)   L081009 09:10 -       thé vert, yuzu   2005  
* * IKI Beer GINGER De 'Proef' Brouwerij 5,5 Spécialité Belgique Pays-Bas 7,5 13/04/2014   33cl, capsulée, long neck, bouteille sérigraphiée   Blond foncé Un cm, beige foncé, bulles moyennes Nez neutre avec juste quelques notes végétales Oui Limpide Moyenne Moyenne Assez courte Attaque neutre sur les dextrines. Le corps est un rien sucré et végétal. Forte pétillance en bouche. Aucune amertume. Le gingembre est à peine perceptible dans une finale qui s'assèche progressivement       IKI Beer (Den Bosch, NL)   24/10/2014 -     * thé vert, gingembre   2012  
* * IL ÉTAIT LUNE FOIS… Bitter Brasserie Artisanale de la Pleine Lune 5,7 Bitter France   8,5 09/06/2013   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen-cuivrée Deux cm, beige, bulles moyennes Nez végétal et houblonné, avec des notes de chlorophylle Oui Limpide Assez forte Assez faible Assez longue Un bitter au corps mince et végétal, relevé par un houblonnage herbacé et quelques notes de miel. Légère amertume persistante en finale           L1F3 (16/05/2014) -   36   houblons Brewers Gold et East Kent Golding, houblonnage à cru avec du houblon Fuggles, malts CaraAmber et Pale Ale   2013  
* * IL ÉTAIT LUNE FOIS… Calypso Brasserie Artisanale de la Pleine Lune 5,7 Pale Ale France   8,3 19/10/2015   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen-cuivrée Deux cm, beige, bulles moyennes de tenue moyenne Caramel au beurre, poire Oui Limpide Absence Moyenne Longue Un Pale Ale avec un houblonnage inhabituel, sur la tarte Tatin et la poire pourrie. Arrière-plan sur le caramel au beurre. Amertume moyenne en finale           cal1 (15/09/2016) -   55   houblon Calypso   2015  
* * IL ÉTAIT LUNE FOIS… Cascade Brasserie Artisanale de la Pleine Lune 5 Pale Ale France   8,6 09/06/2012   75cl, capsulée   Blond moyen à cuivrée Quatre cm, beige, assez fines bulles Pamplemousse rose, un peu de sucre et de levure Oui Voile colloïdal Moyenne Moyenne Assez longue Un Pale Ale léger, un rien sucré, au corps dominé par le houblon Cascade qui offre son florilège de pamplemousse, d'eau de rose et de litchi. On observe également quelques notes acidulées ainsi que des saveurs résineuses toujours en provenance du houblonnage           15/03/2013 -       houblon Cascade   2012  
* * IL ÉTAIT LUNE FOIS… India Pale Lager Brasserie Artisanale de la Pleine Lune 6 Pils France   9 08/06/2016   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Blanc cassé, abondante, bulles moyennes Nez floral et minéral sur les fruits de la passion Oui Trouble Moyenne Moyenne Très longue Attaque florale et minérale, sur l'eau de rose. Corps sec et fortement amer, sur le malt Pilsen, la pêche blanche et les fruits de la passion. Finale toujours sèche et désaltérante, avec une amertume qui s'accroche au palais           L1F5 (16/08/2017) -   70       2016 2016
* * IL ÉTAIT LUNE FOIS… Nelson Sauvin Brasserie Artisanale de la Pleine Lune 5 Pale Ale France   9,2 22/04/2012   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Trois cm, blanc cassé, fines bulles, stable Groseilles à maquereaux, fruits de la passion et levure Oui Limpide Moyenne Moyenne Très longue Un Pale Ale crémeux qui met en valeur toutes les caractéristiques du houblon Nelson Sauvin. On y trouve du vinho verde ainsi que la saveur et l'acidité des groseilles à maquereaux. La finale offre en plus une jolie amertume et des notes de chlorophylle           L1F2 (15/03/2013) -       houblon Nelson Sauvin   2012  
* * IL ÉTAIT LUNE FOIS… Princesse Luuna Tropical Stout Brasserie Artisanale de la Pleine Lune 5,9 Stout France   9 28/03/2017   33cl, capsulée, long neck   Brun très foncé, presque noire Brun foncé, abondante, assez grosses bulles de tenue moyenne Nez sec sur les grains torréfiés et acidulés et l'espresso italien Oui, floconneux Limpide Moyenne Assez épaisse Très longue A la fois moelleux et aqueux, avec une dominante de grains torréfiés, mais sans aucune âcreté. Amertume moyenne. On poursuit sur le café et un peu de chocolat. Finale végétale sur les houblons           LTRP2 (16/11/2017) -   50       2017  
* * IL ÉTAIT LUNE FOIS… Tropical Stout Brasserie Artisanale de la Pleine Lune 5,9 Stout France   9 09/03/2016   33cl, capsulée, long neck   Noire Brun moyen, abondante, assez fines bulles Nez captivant sur les céréales grillées Oui Opaque Absence Assez épaisse Longue Un Stout soyeux, à la fois velouté et sec en bouche, avec une superbe présence de céréales grillées. Les composés empyreumatiques mènent la danse, accompagnés d'une solide amertume et de café moka           L1F6 (16/08/2017) -   50       2016  
* * ILLU(NE)MINATION Bière d'Hiver Brasserie Artisanale de la Pleine Lune 5,8 Ale Brune France   8,3 05/01/2015   33cl, capsulée, long neck   Brun foncé-acajou Deux cm, brun clair, assez fines bulles Malts foncés, agrumes et un peu de fruits exotiques Oui Limpide Faible Moyenne Assez longue Une ale brune assez sèche et légère en bouche. Les malts Caramunich et foncés sont contrebalancés par un houblonnage floral et fruité, en particulier sur le pamplemousse jaune           LH6 (15/03/2016) -           2014  
* * ILLUSION Moor Beer Company 4,5 India Pale Ale Royaume-Uni   9 15/05/2017   33cl, canette   Noire Quatre cm, beige foncé, bulles moyennes Chocolat sec, grains torréfiés, agrumes Non Opaque Faible Moyenne Longue Fluide et moelleux à la fois, avec du cacao, des composés empyreumatiques et d'agréables notes fumées. Amertume assez forte, complétée par des agrumes           758ILU20 (03/2018) -       froment malté   2010  
* * ILOISE Bière Spéciale (L') Métreau 6 Spécialité France   6 22/07/2003   33cl, capsulée, verre transparent   Blond foncé à ambrée claire Beige, grosses bulles qui retombent Grains crus (riz, maïs) Non Limpide Moyenne, à grosses bulles Moyenne Moyenne Sans doute de fermentation basse, il s'agit d'une bière sans relief au corps sirupeux et légèrement oxydé. Finale farineuse             -             2007
* * IM PALED ALE Middle Ages Brewing Co. 6,5 India Pale Ale USA   8,3 06/11/2009   12 fluid ounces, capsulée   Cuivrée Blanc cassé, bulles moyennes à grosses, très abondante Nez sec, houblonné et levuré Non Voile colloïdal Très forte Moyenne Assez longue Très pétillant en bouche, il s'agit d'un India Pale Ale plutôt léger, tout en finesse, présentant des notes florales mais également fruitées (abricot). Le houblonnage amérisant fait office de liant, en arrière-plan             -       houblon Cascade      
* * IM-JIN Grain d'Orge (Hombourg) 7,5 Spécialité Belgique   7,5 26/09/2014   33cl, steinie, capsulée   Ambrée claire Quatre cm, beige, assez fines bulles Odeur de cave Oui Voile opalescent Absence Moyenne Moyenne Un produit aqueux sur les céréales mouillées et la cave poussiéreuse. L'ensemble est seulement relevé par la menthe poivrée essentiellement perceptible en rétro-olfaction           08/2014 -       menthe poivrée   2012  
* * IMMURTALE à l'Immortelle de Corse Domaine Maestracci - Ribella Production & Distribution 4,5 Spécialité France   8,3 26/04/2017   75cl, capsulée, bouteille en forme de tonneau   Blond très clair Deux cm, blanc cassé, fines bulles, stable Nez acidulé et végétal sur le froment Oui Trouble Faible Faible Assez courte Une ale blonde sèche et levurée qui évoque une Wheat Ale. Légèrement poussiéreuse et minérale en bouche, elle est incroyablement désaltérante malgré l'absence d'amertume           1/1097 (21/12/2020) -     * fleurs d'immortelle   2013  
* * IMP Ale Haggards 4,7 Ale Anglaise Royaume-Uni   8,5 09/08/2003 Great British Beer Festival 2003 (Londres, GB) Half pint           Limpide Absence     Une magnifique ale très florale qui culmine en finale avec pas mal de fruits rouges. Fraîche, elle développe un goût net de houblon             -       houblons Goldings et Cascade, malts Pale, Crystal et Vienna     2005
* * IMPALE IPA Williams Bros Brewing Co. 5,5 India Pale Ale Royaume-Uni   8,3 19/01/2016   33cl, capsulée, long neck, bande de sûreté   Blond moyen-orange Trois cm, blanc cassé, fines bulles, stable Beaucoup de mangue, notes de fromage Non Voile colloïdal Très forte Moyenne Longue Un India Pale Ale soyeux et assez dense en bouche, avec une bonne charpente maltée sur les malts Crystal et Munich. Le houblonnage aromatique est très puissant, en particulier sur la mangue et l'ananas qui ressortent distinctement. Finale amère avec des notes de beurre rance           L0811 1331 (05/2016) 1054   50   houblons Cascade, Citra, Nelson Sauvin et Simcoe, malts Lager, Vienna et Munich   2012  
* * IMPÉRATRICE JOSÉPHINE Pils Impériale La Parisienne 7,5 Strong Lager France   8,7 12/06/2016   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé-cuivrée Trois cm, beige, assez fines bulles Caramel, solvant, houblons nobles Oui Limpide Assez forte, à grosses bulles Moyenne Longue Une lager blonde légèrement sucrée et caramélisée. L'ensemble est magnifiquement relevé par une puissante amertume en provenance de houblons nobles qui offrent également des saveurs végétales et fruitées de feuilles de cassis           12/2017 - 12,5 62   houblon Brewers Gold, malts Pils et Mélanoïde, levure S23   2015  
  * IMPÉRATRICE JOSÉPHINE Pils Impériale La Parisienne 7,5 Strong Lager France   8,2 12/03/2017 L'Arène des Bières - Brass Battle 2017 (Marguerittes, FR) 33cl, capsulée, long neck   Blond foncé Un cm, beige, bulles moyennes Sucre, alcool, céréales mielleuses   Trouble Assez forte Epaisse Longue Bonne pétillance en bouche malgré un corps lourd et liquoreux sur les céréales toastées et des flaveurs mielleuses. Malgré l'épaisseur, le produit libère une amertume salutaire en finale             - 12,5 62   houblon Brewers Gold, malts Pils et Mélanoïde, levure S23   2015  
* * IMPERIAALI Stout Laitilan Wirvoitusjuomatehdas 9,2 Stout Finlande   9,6 07/12/2016   33cl, capsule à opercule, long neck   Noire Deux cm, brun moyen, fines bulles, stable Mélasse, caramel, grains torréfiés Léger Opaque Faible, à fines bulles qui remontent lentement Epaisse Longue Une excellente densité en bouche, sans aucune lourdeur. Corps soyeux et velouté qui enrobe le palais de flaveurs de céréales grillées et de mélasse. Un peu de tabac. Puissante amertume qui vient équilibrer l'ensemble Stéphane Girard         001681 (17/08/2018) 22 300 82   houblons Magnum, Cascade et Tettnang, malts Pale Ale, Caramel Foncé et Chocolat, orge torréfiée   2010  
* * IMPERIAL BISCOTTI BREAK DeCicco Version Westbrook Brewing 11,5 Stout USA Danemark 9,8 12/09/2013 Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) 12.5cl, pression   Noire Brun clair, fines bulles, quasi-absence Cacao, alcool, noisette Non Opaque Absence Très épaisse Très longue Un produit ultra dense sur le cacao gras, le chocolat noir et de la noisette. Finale piquante qui s'accroche au palais. Le côté cacao gras est vraiment impressionnant       Evil Twin Brewing (DK)     -       piment, noisette   2013  
* * IMPERIAL Cerveja Viva Sociedade Central de Cervejas e Bebidas 5,1 Pils Portugal   8 19/02/2006   25cl, pression   Blond très clair Blanche, fine, peu abondante Nez frais de céréales et de levure Non Limpide Moyenne, fines bulles Faible Courte Pils soyeuse, légère et désaltérante, au corps aqueux sur les céréales. Petite touche acide et citronnée. L'ensemble est plaisant et parfaitement adapté au climat             -           1995  
  * IMPERIAL Cerveja Viva Sociedade Central de Cervejas e Bebidas 5,1 Pils Portugal   7 23/02/2006   33cl, capsulée   Blonde dorée Beige, grosses bulles, quasi-inexistante Absence Non Limpide Faible, grosses bulles Faible Courte Lager aqueuse à l'arrière-goût doux et levuré qui évoque une weissbier             10,8           1995  
* * IMPERIAL ENTANGLEMENT Moor Beer Company 9,7 Ale Ambrée Royaume-Uni   8,8 25/04/2017   33cl, canette   Brun moyen Deux cm, beige foncé, fines bulles, stable Toffee, fruits de la passion, agrumes Léger Trouble Moyenne Moyenne Très longue Une Imperial Red Ale à l'attaque assez sucrée et alcoolisé sur le caramel au beurre. On poursuit avec un peu de malt Carafa et une touche de grains torréfiés. Houblonnage complexe avec à la fois des fruits rouges, des fruits exotiques et du pamplemousse. L'amertume s'affirme en finale           711IE001 (11/2017) -       froment malté   2016  
* * IMPERIAL EXTRA DOUBLE STOUT Harveys 9 Stout Royaume-Uni   8,5 24/06/2003   33cl, capsulée 3 ans Noire Brune, fines bulles, quasi-absence Nez huileux et puissant sur le cuir, la mélasse et de l'alcool Non Opaque Absence Très épaisse Longue Un Imperial Stout vraiment épais et pourtant loin d'être sucré. L'attaque est d'une ampleur aromatique impressionnante. La bière est très épaisse et salée, sur la croûte de pain et un côté qui évoque la tapenade et les anchois. Pourtant, la finale devient astringente et laisse un goût net en bouche             -              
* * IMPERIAL GHISA Birrificio Lambrate 8,5 Porter Italie   9 05/03/2013 Dégustée à la brasserie (Milan, IT) 33cl, capsulée, long neck   Brun très foncé-acajou, presque noire Brun clair, grosses bulles, quasi-absence Nez moelleux sur les grains torréfiés et fumés, alcool   Limpide Absence Moyenne à épaisse Très longue Un Baltic Porter agréablement fumé et légèrement sucré sur le moka, les grains torréfiés ainsi qu'une belle amertume qui s'impose en finale             20              
* * IMPERIAL HATTER India Pale Ale New Holland Brewing Company 9,4 India Pale Ale USA   8,3 22/10/2010 Mondial de la Bière 2010 (Strasbourg, FR) 1 pint 6 fluid ounces, capsulée   Blond moyen à foncé Un cm, beige, crémeuse avec quelques grosses bulles, colle aux parois du verre Houblon résineux, cônes de houblon frais Non Trouble Faible Epaisse Longue Un India Pale Ale dense, un rien sucré et alcoolisé, sur un formidable houblonnage résineux légèrement piquant. Finale sur les cônes de houblon frais             20           2005  
* * IMPERIAL IPA Boum'R 7,4 India Pale Ale France   8,7 07/04/2017 Grenoble Beer Festival (Grenoble, FR) 33cl, capsulée, long neck   Blond foncé-cuivrée Beige, assez fines bulles, abondante et stable Bombe houblonnée sur la résine du houblon frais Oui Limpide Quasi-absence, à fines bulles Epaisse Longue Une belle densité maltée (Pilsen, Carapils, Crystal) qui ne parvient pas à dompter un houblonnage très vert qui évoque les cônes de houblon frais, la chlorophylle. L'amertume est également résineuse et fruitée, avec des agrumes           10/03/2018 1080   129   houblons Columbus, Centennial, Simcoe, Citra et Amarillo   2017  
* * IMPERIAL IPA Single Hop Citra Flying Dog Brewery 10 India Pale Ale USA   8,3 22/12/2013   12 fluid ounces, capsulée, long neck   Blond moyen Beige, fines bulles, abondante et stable Alcool, malt Crystal, houblonnage résineux sur les agrumes Léger Voile colloïdal Assez forte, à fines bulles Assez épaisse Longue Un Imperial IPA particulièrement moelleux et soyeux en bouche, sur les malts Crystal et Munich qui apportent une bonne épaisseur. L'alcool est bien présent mais se dévoile encore plus en rétro-olfaction. Le houblon Citra, qui offre pourtant une jolie amertume, des notes résineuses et ses saveurs caractéristiques de citron vert, a un peu de mal à s'exprimer pleinement           0803 B1 0636 (18/04/2014) -       houblon Citra   2012  
* * IMPERIAL KROEZER Russian Stout De Graal 9 Stout Belgique   8,3 12/02/2017   33cl, steinie, capsulée   Noire Cinq cm, beige foncé, bulles moyennes Assez neutre, levure et notes métalliques Oui Opaque Moyenne, à fines bulles Moyenne Assez longue Relativement fluet en bouche pour le style, le produit étonne par ses flaveurs de chicorée et de racines grillées. Corps sec qui cache parfaitement le degré d'alcool. Saveurs de pruneaux sans sucrosité. Grains brûlés mais sans l'amertume liée à torréfaction. Notes poussiéreuses de cave en finale       Hobbybrouwers Hopscheppers (Herentals, BE)   14474 (02/2017) -       malt de blé, orge torréfiée   2014  
* * Imperial NOIRE SAISON Framboise L'Agrivoise 8,8 Spécialité France   9,3 21/03/2017   33cl, capsulée, long neck   Noire Brun clair, crémeuse, abondante et stable Café moka, gâteau Forêt Noire Oui Opaque Faible Assez épaisse Longue Un produit moelleux, légèrement sucré et alcoolisé, avec un goût agréable de café moka relevé par l'acidité rafraichissante de la framboise   Brassin collaboratif avec la Brasserie de la Vallée du Giffre (FR)       20/09/2018 -       framboises fraîches   2016  
* * IMPERIAL POLAR Cerveceria Austral s.a. 4,6 Pils Chili   7 22/02/2002   33cl, capsulée   Blond foncé Blanc cassé, grosses bulles, peu développée Absence Non Limpide Moyenne, à grosses bulles Faible Courte Pils légère au goût neutre. Pas d'amertume, pas d'arrière-goût. Juste de quoi se désaltérer             -              
* * IMPERIAL PUMPKIN ALE Weyerbacher Brewing Co. 8 Spécialité USA   7 18/08/2009 Rattle 'n Hum (New-York, US) 5 fluid ounces, pression   Ambrée claire-rouge Beige, fines bulles, quasi-absence   Non Limpide Absence Moyenne à épaisse Assez longue Attaque moelleuse et puissante sur le caramel et la noix de muscade. On continue sur le caramel mais également le poivre, voire le piment. L'ensemble est trop épicé me concernant             -       citrouille, cannelle, noix de muscade, cardamome, clou de girofle      
  * IMPERIAL PUMPKIN ALE Weyerbacher Brewing Co. 8 Spécialité USA   7,6 05/12/2010   33cl, capsulée, long neck   Brun moyen-acajou Deux cm, beige foncé, bulles moyennes Nez puissant, moelleux et alcoolisé sur la noix de muscade   Limpide Assez faible Moyenne à épaisse Assez longue Le corps est plein, moelleux et boisé, avec une forte domination de la noix de muscade. Evolution vers quelques notes de vanille et de la cannelle           081210 041211 -       citrouille, cannelle, noix de muscade, cardamome, clou de girofle      
* * IMPERIAL RUSSIAN STOUT Huisbrouwerij Klein Duimpje 8,5 Stout Pays-Bas   8,5 25/01/2007   33cl, capsulée   Noire à reflets acajou Quatre cm, café crème, bulles moyennes Nez huileux et alcoolisé sur le hareng fumé Oui Limpide Forte Moyenne à épaisse Longue Un stout huileux sur le café brûlé. Corps dense et complexe de poisson fumé. Finale sèche évoquant la fumée de cigarette             S           2004  
* * IMPERIAL RUSSIAN STOUT Scottish Courage Ltd. 10 Stout Royaume-Uni   9 09/08/2003 Great British Beer Festival 2003 (Londres, GB) Half pint   Noire, reflets brun foncé Un demi cm, brun clair, fines bulles Nez impressionnant sur l'alcool, le moût de bière, les fruits rouges et de l'acidité Non Opaque Absence Epaisse Longue L'attaque et le corps sont fortement sucrés. Puis, le profil aromatique se complexifie sur le café froid, l'alcool et de la réglisse. Finale plutôt astringente, en contradiction avec le reste             -             2003 Reprise de la production en 2011 par Charles Wells (GB)
* * IMPERIAL RUSSIAN STOUT The Black Sheep Brewery 8,5 Stout Royaume-Uni   9 13/09/2014 Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR) 33cl, capsulée, long neck   Noire, reflets acajou Trois cm, beige foncé, bulles moyennes Pruneaux, sirop d'érable, solvant Non Limpide Absence Epaisse Longue Attaque dense, alcoolisée et sucrée sur le caramel brûlé et le moût de bière. On a également beaucoup de pruneaux et de raisins secs. Finale plus sèche sur les grains torréfiés           L2332 13:26 (28/05/2014) -           2011  
* * IMPERIAL SAISON La Pirata 8,6 Saison Espagne   7,8 21/04/2016 BierCaB (Barcelone, ES) 25cl, pression   Blond foncé Quatre cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes, stable Coriandre, alcool, sucre candi Non Trouble Faible Assez épaisse Longue Décidemment, il n'y a que les belges pour réaliser correctement une Saison. Elle doit être épicée, certes, mais également sèche et terreuse. Cette version est lourde et sucrée, dominée par les épices (coriandre, écorces d'agrumes) et évoque plutôt une Imperial Witbier. Touche de noix de muscade en finale   Brassin collaboratif avec Green Street Brewery (RU)         -   35       2016  
* * IMPERIAL STOUT Brasserie d'Esgar 8 Stout France   8,5 19/11/2014   75cl, capsulée   Brun très foncé, presque noire Un cm, beige foncé, grosses bulles qui retombent en crépitant Chocolat noir, pruneaux Oui, floconneux Limpide Moyenne Assez épaisse Assez longue Un peu léger et pas assez torréfié pour un Imperial Stout, le produit n'en est pas moins intéressant. Il surprend d'abord par son étonnante sécheresse au regard du degré d'alcool. On a des malts foncés et du chocolat noir. On distingue également du malt fumé, du cuir et des pruneaux           IS8114 (12/2016) -           2014  
* * IMPERIAL STOUT Camba Bavaria 9,8 Stout Allemagne   8,3 09/12/2014   33cl, capsulée, long neck   Brun très foncé Beige foncé, peu développée, bulles de toutes les tailles Fruits confits, datte, solvant et toffee Non Limpide Absence Assez épaisse Assez longue A mi-chemin entre un Barley Wine et un Imperial Stout, avec des notes sèches et amères de brou de noix. Un produit équilibré qui s'inscrit dans la logique des bières allemandes Simon Leroy         048 17 (07/08/2014) 21           2012  
* * IMPERIAL STOUT Left Hand Brewing Company 10,4 Stout USA   8 27/09/2009   355ml, capsulée   Noire Beige foncé, fines bulles, quasi-absence, colle au verre Coulis de chocolat Léger Opaque Moyenne Epaisse Longue Un imperial stout au corps plein et liquoreux sur le moka puis le chocolat. Quelques notes de réglisse également. Finale sur les grains torréfiés et la vanille             -       flocons d'avoine      
* * IMPERIAL STOUT 2012 Slottskällans Bryggeri 9 Stout Suède   9 22/11/2012   33cl, capsulée, long neck   Brun moyen Juste quelques bulles beige de toutes les tailles Nez boisé sur le cacao gras et le café froid Non Limpide Absence Assez épaisse Longue Un peu léger pour un Imperial Stout. Le résultat n'en est pas moins agréable, avec une belle dominante boisée. On y trouve du chocolat, du cacao et un peu de café froid, le tout accompagné d'une belle amertume. Le produit est bien estérifié, avec beaucoup d'amande douce Boissons du Monde (Fontanil-Cornillon, FR)         IS1203 40813 -       houblons East Kent Golding, Fuggles et Northern Brewer, malts pilsner, caramel, chocolat et torréfié   2003  
* * IMPERIAL STOUT AU CAFÉ Brasserie de Fleurac 9 Stout France   8,3 26/09/2013   33cl, capsulée, long neck   Brun très foncé, presque noire Deux cm, brun clair, fines bulles, stable Alcool, caramel brûlé, fruits secs et grains torréfiés Oui Limpide Absence Epaisse Longue Un produit issu de la gamme Les grains de folies de Fleurac lancée en 2012. Le corps est épais et soyeux, d'abord dominé par le cacao et le lactose. Evolution vers le café froid, les grains torréfiés, de l'alcool et des fruits secs           Lot S4 Lot du jour A (03/2014) -       café   2012 2012
* * IMPÉRIALE en fût de chêne Bière Ambrée India Pale Ale (L') Lauth 6 India Pale Ale France   7 23/10/2011 Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR) 20cl, pression   Blond moyen Quatre cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes, stable Nez farineux sur la pomme-de-terre crue Non Limpide Quasi-absence Faible Assez courte Le brasseur présente le produit comme un India Pale Ale avec un vieillissement de six semaines dans un fût de chêne ayant servi à la fabrication du whisky Meyer's. Le résultat est une ale blonde monolithique sur la pomme-de-terre crue. Absence d'amertume             -           2011 2011
* * IMPERIALE Imperial Russian Stout Birra del Borgo 9,2 Stout Italie   9,1 20/10/2015   33cl, capsulée, bouteille galbée   Noire Un cm, brun foncé, fines bulles qui retombent en crépitant Nez gras et plein sur le chocolat noir et le rhum Oui Opaque Absence Epaisse Longue Vieillissement en fûts de chêne de 30hl. Attaque dense et grasse sur le cacao et le chocolat noir. Le corps est complexe, alcoolisé, sur les pruneaux, le rhum brun et une pointe de tabac. Finale plus sèche et boisée, avec un léger houblonnage amérisant. Bel équilibre d'ensemble           LS4413 (08/2015) -              
* * IMPÉRIALE STOUT Millésime 2013 Gilbert's 11 Stout France   8,8 30/11/2014   75cl, capsulée   Noire Brun clair, crémeuse, abondante et stable Alcool, pruneaux, chocolat noir Oui Opaque Quasi-absence, à fines bulles Assez épaisse Longue Vieillissement en barriques de chêne ayant contenu du cognac durant six mois (octobre à mars) à l'extérieur de la brasserie. Attaque moelleuse et crémeuse, qui enrobe le palais avec des saveurs chocolatées. Le corps est fondant sur le cacao, les pruneaux, le cognac, les grains torréfiés et des notes tanniques que l'on peut attribuer au chêne. L'amertume s'impose tranquillement en finale   Bouteille n°122       Lot 22 (04/2017) -       avoine   2013  
* * IMPERIALIST De Struise Brouwers 8,5 Strong Lager Belgique   8,2 26/04/2014 Zythos Bier Festival 2014 (Louvain, BE) 15cl, pression   Blonde dorée Un cm, blanc cassé, assez fines bulles qui collent aux parois du verre   Non Limpide Absence Moyenne Longue Malts clairs, saveurs herbacées et alcool se mélangent en attaque. Le corps est plus dense sur le sucre candi, toujours les malts clairs mais aussi de la chlorophylle et un houblonnage amérisant   Brassin collaboratif avec Bridge Road Brewers (AU)         18 14 41   houblon Galaxy, levure Weihenstephan   2013  
  * IMPERIALIST 2015 De Struise Brouwers 8,5 Strong Lager Belgique   8,7 05/06/2016   33cl, capsulée   Blonde dorée Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable Nez moelleux sur le malt Pilsen et une pointe de levure Oui Limpide Forte Moyenne Assez longue Un Imperial Lager avec six mois de maturation à la brasserie. Corps velouté et alcoolisé, parfaitement moelleux, sur le malt Pilsen et un houblonnage à la fois amérisant et citrique   Brassin collaboratif avec Bridge Road Brewers (AU)       21/06/2018 18 14 41   houblon Galaxy, levure Weihenstephan   2013  
* * IMPERIOSA Civale 10 Stout Italie   8 13/09/2013 Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) 75cl, capsulée, long neck   Noire Absence Nez désagréable sur l'urine   Limpide Absence     Un produit mi-sec sur les grains torréfiés et légèrement fumés, avec un fond de caramel et de cacao. Quelques notes poivrées en finale             - 120     houblons Perle, Magnum, East Kent Golding, Amarillo, Cascade, Centennial, Columbus et Saaz, malts Pils, Maris-Otter, Biscuit, CaraMunich II, Chocolate, Crystal et Carafa III, sucre de canne foncé   2009  
* * IN AMORE Bavik 6,5 Blanche Belgique   8 29/01/2004   25cl, capsulée   Blond doré, aspect laiteux Beige, fine, abondante Nez épicé, accompagné d'une touche de fromage Oui Trouble Forte Moyenne Moyenne Ale blanche belge épicée mais bien équilibrée par un corps rond, velouté et plus épais que le style (il faut dire que la bière fait 6.5% alc. vol.). On retrouve de la badiane et beaucoup de levure en finale, qui rappelle les produits laitiers       Orde van de Ezel (Kuurne, BE)     -            
* * IN GREEN WE TRUST Garage Beer Co. 4,7 India Pale Ale Espagne   8,7 20/04/2016 Dégustée à la brasserie (Barcelone, ES) 25cl, pression   Blond moyen Un demi-cm, beige, fines bulles Cônes de houblon frais Non Trouble Faible Assez faible Longue Un Session IPA léger et pourtant plein de caractère grâce à une bonne amertume résineuse et végétale qui évoque les cônes de houblon frais. Finale acidulée sur la clémentine   Brassin collaboratif avec Other Half Brewing (US)         -   47       2015  
* * IN PASSION WE BRETT Popihn 5,5 Spécialité France   9,6 16/04/2017 Lyon Bière Festival (Lyon, FR) 10cl, pression   Blond clair à moyen, aspect laiteux Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre Brettanomyces, pomme acidulée, abricot et fruits de la passion Non Trouble Absence Moyenne Très longue Un produit sec et animal (notes de cuir). On y trouve du jus de pomme Granny Smith et une incroyable présence des fruits de la passion qui donne l'impression d'en manger. Finale sur la crème d'abricot             -       fruits de la passion   2017  
* * INAUGURATION IPAIPA#2 Outland 8,3 India Pale Ale France   8,5 04/02/2017   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen-cuivrée Deux cm, blanc cassé, fines bulles Caramel sec et clémentine Oui Limpide Assez forte Moyenne Assez longue Brassée le 12 août 2016. Un double IPA assez facile à déguster, avec une dominante citrique sur fond de malts Caramunich. Bonne sécheresse d'ensemble, qui met en exergue des saveurs de clémentine et une amertume assez forte           12/02/2017 - 12 96   houblons Columbus, Mosaic et Ahtanum, malts Pale, Pils, Vienna et Carablond, malt de blé, sucre de canne   2016 2016
* * INBRANATA Birra del Borgo 6,4 Saison Italie   7,8 29/05/2011   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen, aspect laiteux Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Céréales poussiéreuses, levure Léger Trouble Faible Moyenne Assez courte Une bière blonde fromentacée au goût légèrement sucré et diffus sur un fond aqueux. Absence d'épices et d'amertume           LS133 10 (12/2012) -       froment de variété Senatore Cappelli (30%)   2011  
* * INCONSOLABLE Double IPA Moutain Rambler 9,3 India Pale Ale USA   8,5 05/08/2016 Dégustée à la brasserie (Bishop, US) 5 fluid ounces, pression   Blond moyen-cuivrée Un cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre Ananas, pamplemousse, malt Caramunich Non Limpide Absence Moyenne à épaisse Longue On démarre sur les agrumes, en particulier le pamplemousse jaune. Corps assez épais sur les malts Crystal et Caramunich, une solide amertume et une touche de sucre résiduel. Un peu d'ananas en finale             -   113   houblons Simcoe, Summit et Citra   2016  
* * INCUBUS Hopdaemon Brewery 4 Bitter Royaume-Uni   8,5 13/08/2014 The Peter Cushing (Whitstable, GB) Half pint, cask   Ambrée moyen-cuivrée Un cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre Nez boisé et argileux sur le toffee Non Limpide Absence Moyenne Longue Jolie attaque boisée et acidulée sur le caramel. Puis, on a du toffee, rapidement supplanté par un puissant houblonnage amérisant et terreux qui assèche le palais             -       houblons Cascade et Challenger      
* * INDIA PALE ALE Birrificio del Golfo 5,5 India Pale Ale Italie   8,3 09/03/2014   50cl, capsulée long neck   Blond foncé-orange Beige, fines bulles, abondante et stable Agrumes, mangue, malt Munich Oui Limpide Moyenne Moyenne Longue Un India Pale Ale soyeux et léger en bouche. On a du caramel, de l'orange et de la mangue sur un fond velouté de malt Caramunich. L'amertume s'affirme en finale, combinée avec une légère acidité qui évoque la quinine           127 12 (07/13) -              
* * INDIA PALE ALE Harveys 3,2 India Pale Ale Royaume-Uni   6 23/06/2003   275ml, capsulée   Ambrée claire Beige, bulles moyennes, peu développée Nez léger de caramel évoquant certaines bières de table Non Limpide Faible Faible Courte Un India Pale Ale aqueux au corps fluet de caramel et de saccharine. Finale très courte             -              
* * INDIA PALE ALE L'Alchimiste 5,5 India Pale Ale Canada   8 12/09/2014 Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR) 341ml, capsule à vis, long neck   Blond foncé-cuivrée Un cm, beige, fines bulles Malt Caramunich Non Limpide Absence Moyenne Assez longue Un India Pale Ale lisse et monolithique sur le malt Caramunich. Le houblonnage est pourtant présent, essentiellement amérisant et un peu âpre en finale. Quelques notes oxydées en arrière-plan           N1630906 14 20 45       2002  
* * INDIA PALE ALE Riley's Brewing Co. 7,5 India Pale Ale USA   7,8 10/08/2016   1 pint 6 fluid ounces, capsulée   Blond foncé Quatre cm, beige, assez fines bulles Malt Munich, dextrines, houblonnage herbacé Non Trouble Assez forte Moyenne Moyenne Un India Pale Ale peu inspiré au goût d'abord moyennement sucré qui évoque le maïs. Le produit s'assèche progressivement en offrant une timide amertume au regard des 65 EBU annoncés. Pointe d'âcreté et de menthe poivrée en finale           300 D-1 1433 -   65       2014  
* * INDIA PALE ALE The White Shield Brewery 5,6 India Pale Ale Royaume-Uni   9 20/06/2007   50cl, capsulée   Ambrée foncée-caramel Beige foncé, bulles moyennes, assez abondante Nez prometteur, complexe, métallique, sur la résine de houblon Oui Limpide Assez forte Moyenne Très longue Attaque puissante sur le poivre, le cuir et la résine de houblon. Corps plus équilibré sur le caramel et l'amertume acidulée liée au houblonnage. Longue finale amère qui complète cet IPA complexe et captivant             -             2010 Transfert de la production en 2010 à la brasserie William Worthington’s (Burton upon Trent, GB)
* * INDIA PALE ALE DE TABLE Les Bières du Crépuscule 4,5 India Pale Ale France   8,4 02/11/2014   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen-cuivrée Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable Nez frais, levuré et végétal, sur la menthe poivrée Oui Voile colloïdal Moyenne Faible Assez longue La mode des Session IPA se poursuit avec cette version délicate à la mousse abondante et stable. Les malts Crystal et Munich soutiennent un houblonnage étonnamment amérisant pour leur provenance. On a aussi des saveurs végétales, herbacées, mentholées et légèrement poivrées. Bref, un produit léger, désaltérant et plein de caractère Offert par la brasserie         28/11/2015 -       houblons de Nouvelle-Zélande et des USA   2014  
* * INDIA PALE ALE 10th Anniversary Blue Point Brewing Company - India Pale Ale USA   8,6 23/10/2010 Mondial de la Bière 2010 (Strasbourg, FR) 1 pint 6 fluid ounces, capsulée   Blond foncé Blanche, bulles moyennes, un cm Nez piquant et résineux évoquant une sécheresse houblonnée et poivrée   Voile colloïdal Faible     Le houblonnage est puissant, à la fois piquant et poivré. La finale est plus légère, avec une belle amertume             -           2009
* * INDIA PALE WEIZEN BrewDog vs. Weihenstephan BrewDog 6,2 Spécialité Royaume-Uni   8,5 10/04/2015   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Un cm, blanc cassé, assez fines bulles Froment, banane Léger Voile colloïdal Quasi-absence Moyenne Longue A mi-chemin entre Hefeweizen et India Pale Ale, il faut pourtant avouer que ce sont les caractéristiques intrinsèques à la weizenbier qui l'emportent malgré les 65 EBU. On démarre effectivement sur le malt biscuité, la banane et les clous de girofle. Ce n'est qu'après quelques gorgées que les houblons se frayent un chemin, avec des saveurs d'agrumes et de l'amertume qui s'installe en finale   Brassée en collaboration avec Weihenstephan (DE)       403 CEBB (15/10/2015) -   65   houblons Centennial et Simcoe, malts Extra Pale et Munich, froment malté   2014  
* * INDIA SAISON Nøgne Ø 7,5 Saison Norvège   8,2 25/11/2013   50cl, capsulée, long neck   Blond clair Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable Nez citrique sur la quinine Abondant Trouble Moyenne Faible à moyenne Longue Brassée le 6 janvier 2012. Une ale blonde qui utilise une levure de saison hennuyère, ce qui laisse une bonne sécheresse légèrement terreuse en bouche. Le corps reste léger, sur les malts clairs et un puissant houblonnage citrique et amérisant qui évoque la quinine   Brassée en collaboration avec Bridge Road Brewers (AU)       Lot 748 (06/01/2017) 15   40   houblons Galaxy et Stella, malt Pilsner, froment malté   2011  
* * INDIAN Ale Rousse Entre 2 Mondes 6,7 India Pale Ale France   8,5 01/01/2009   75cl, capsulée   Ambrée foncée-jaune Beige foncé, très abondante et stable, bulles moyennes Houblons amérisants, agrumes Léger Trouble Forte Moyenne Longue Une ale rousse parfaitement équilibrée entre le malt (tourbe) et une belle amertume qui évolue vers l'acidité du pamplemousse. Longue finale amère, qui pique au palais, avec un peu de caramel et de colle blanche             -       Quatre variétés de houblon dont Cascade et Chinook   2008  
* * INDIAN BROWN ALE Dogfish Head 7,2 Brown Ale USA   7 16/08/2009 Rattle 'n Hum (New-York, US) 5 fluid ounces, pression   Brun moyen-rouge Beige foncé, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière Cacao, café froid Non Limpide Absence Moyenne Assez longue On a l'impression de déguster une strong lager avec une surdose de cacao, de vanille et une pointe de café. Manque de finesse             -   50       1999  
  * INDIAN BROWN ALE Dogfish Head 7,2 Brown Ale USA   8,3 22/02/2014   12 fluid ounces, capsulée, long neck   Brun très foncé-acajou Beige foncé, crémeuse, abondante et stable Chocolat noir, toffee Non Limpide Absence Epaisse Longue Attaque crémeuse sur le chocolat noir. Evolution vers le cacao gras, le toffee et le café. On a également des fruits secs mais c'est bien le chocolat noir qui domine l'ensemble en finale           11288-90/92-4 (08/2013) -   50       1999  
* * INDIAN LION Huyghe 5 Pils Belgique   8 08/03/2005   33cl, capsulée   Blonde dorée Blanc cassé, un cm, bulles assez fines Absence Non Limpide Moyenne, fines bulles Légère Courte Une lager blonde assez dense, plutôt sèche, avec une finale poivrée. Aucune amertume. Idéale avec un plat épicé!             -            
* * INDIAN TUNDRA Cervezas Cuenca 6,5 Saison Espagne   8,4 23/04/2015 Brewberry (Paris, FR) 125ml, pression   Blonde dorée Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable Nez médicinal sur les malts clairs Non Limpide Quasi-absence Moyenne Longue Bien que le produit soit légèrement sucré, la levure Saison assèche l'ensemble en offrant des notes minérales. Le résultat est alcoolisé, mi-sec, acidulé et végétal, avec de la quinine, de la citronnelle et un fond de malt Pilsen   Brassin collaboratif avec Nómada Brewing Company (ES)   Nómada Brewing Company (ES)     -           2014  
* * INDIANA PALE ALE Greenpoint Beer Works 6,5 India Pale Ale USA   8,5 14/08/2009 Heartland Brewery and Rotisserie (New-York, US) 8 fluid ounces, pression   Ambrée claire Beige, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière et colle aux parois du verre Nez frais sur le jus de pamplemousse Non Limpide Quasi-absence Moyenne Très longue Un India Pale Ale merveilleusement acidulé et fruité avec un corps surpuissant de jus de pamplemousse. La longue finale évolue sur une amertume légèrement âcre et toujours sur l'acidité des agrumes       Heartland Brewery     -              
* * INDIANA PALE LAGER Paname Brewing Company 6,9 Pils France   8,1 24/03/2016 Dégustée à la brasserie (Paris, FR) 5cl, pression   Blond foncé-cuivrée Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre Solvant, amande douce et malt Vienna Non Limpide Quasi-absence Moyenne Assez longue Du solvant, de l'amande amère et du malt Munich. En arrière-plan, toujours le diacétyle déjà perçu dans les autres bières de cette brasserie. Puis, l'amertume s'installe tranquillement             -           2015  
* * INDIANVIKEN Pale Ale Nynäshamns Ångbryggeri
6,2 India Pale Ale Suède   8,6 03/01/2011   50cl, capsulée   Blond moyen Un cm, beige, bulles moyennes Malt biscuité, pointe d'alcool Léger Limpide Moyenne Moyenne Longue Un India Pale Ale agréable, bien structuré entre un puissant corps malté évoquant le biscuit et un solide houblonnage résineux, poivré et légèrement aromatique (agrumes)           Lot A (02/2011) -              
  * INDIANVIKEN Pale Ale Nynäshamns Ångbryggeri
6,2 India Pale Ale Suède   8 22/10/2011 Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR) 50cl, capsulée   Blond clair à moyen Un cm, blanc cassé, assez fines bulles qui collent aux parois du verre Nez léger équilibré entre les malts clairs et les houblons   Limpide Absence Moyenne Assez longue Un India Pale Ale mi-sec marqué par un houblonnage vert et résineux. Facile à déguster malgré l'absence d'effervescence             -              
* * INDICA Bière IPA Jurassic Brewery 6 India Pale Ale France   9 18/01/2017   75cl, capsulée   Blond moyen, aspect laiteux Blanc cassé, crémeuse et abondante Fruits exotiques sucrés Oui Trouble Faible, à fines bulles Assez épaisse Très longue Gushing à l'ouverture. Un India Pale Ale qui se révèle une bombe fruitée sur les fruits exotiques sucrés (mangue) et les agrumes. L'amertume reste modérée mais avec une belle longueur en bouche Maëlle Joveniaux           -           2014  
* * INDICA India Pale Ale Cervejaria Colorado 7 India Pale Ale Brésil   8,1 23/10/2010 Mondial de la Bière 2010 (Strasbourg, FR) 60cl, capsulée   Blond foncé Beige, fines bulles, peu développée Malt viennois, sucre de canne   Limpide Faible Moyenne Moyenne Plus un Pale Ale qu'un India Pale Ale, le houblonnage restant plutôt discret. Le sucre de canne apporte de la rondeur sans être sucré. L'alcool et le malt viennois s'installent durablement. Une bière très moelleuse qui reste facile à déguster   Dégustée en présence du brasseur       0188 (16/05/2011) -       houblons Amarillo et Cascade, sucre de canne      
* * INDICA India Pale Ale Lost Coast Brewery & Cafe 6,5 India Pale Ale USA   9 27/09/2014   12 fluid ounces, capsulée   Blond moyen-orange Beige, crémeuse, abondante et stable Malt Crystal, mandarine, levure Léger Limpide Forte Moyenne Très longue Un India Pale Ale fruité et moelleux, qui constitue une introduction facile au style. Le fond malté est composé de malts Crystal et Munich, ainsi que de flocons d'avoine. Le houblonnage offre des saveurs de pamplemousse, de citron vert et de mandarine acidulée, le tout avec une jolie amertume un rien âpre           31/10/2014 -       houblons Centennial, Columbus et Willamette      
* * INDIE ALE Birrificio Indipendente Elav 5,5 Ale Ambrée Italie   8,5 13/09/2013 Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) 12.5cl, pression   Ambrée claire Deux cm, beige foncé, bulles moyennes Agrumes et levure Non Voile colloïdal Quasi-absence Moyenne Assez longue Une American Amber Ale très goûteuse car bien moelleuse et offrant des saveurs fondues de malts Munich et biscuité avec un houblonnage essentiellement aromatique sur les agrumes, en particulier de l'orange             13   40   houblons Bramling Cross, Cascade, Centennial, Citra, Columbus et Simcoe, malts Pils, Monaco foncé et Crystal   2011  
* * INFERNALE Le Grimoire 9 Spécialité Canada   7,5 22/10/2011 Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR) 66cl, capsulée   Ambrée-caramel Un cm, beige foncé, bulles moyennes Nez sucré et caramélisé   Limpide Assez faible, à fines bulles Moyenne Assez courte Un produit neutre et trop sucré, au corps vaguement caramélisé, monolithique, sans aucune amertume. Version lourde d'une Spéciale Belge, l'alcool étant imperceptible             -              
* * INFIRBIÈRE Bière Blanche (L') Le Druide du Boisillet 5 Blanche France   7,5 17/10/2016   33cl, capsulée, long neck   Blond clair Blanc cassé, abondante, bulles moyennes qui retombent en crépitant Nez acidulé sur la coriandre et la badiane Oui Voile opalescent Très forte Faible Assez longue Une forte domination des épices dans cette bière de blé acidulée. On distingue ainsi une dose imposante de coriandre et d'anis étoilé qui rend l'ensemble écoeurant malgré un fort pétillement en bouche           O021 (03/2017) -           2015  
* * INFUSÉE (L') Brasseurs du Monde 5,4 Spécialité Canada   7,8 12/09/2014 Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR) 341ml, capsulée, long neck   Blond moyen Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles Fraise chimique, bonbon à la menthe   Trouble Faible Assez épaisse Longue Un produit chimique qui évoque une tisane pleine de chlorophylle, de thé au caramel et de chamallows             -       thé (trois variétés)   2012  
* * INFUSION DU PÈRE ANTONIN Brasserie du Chardon 6,8 India Pale Ale France   8,9 07/10/2013   33cl, capsulée, long neck   Cuivrée Beige, bulles fines à moyennes, assez abondante, stable Levure, malt Munich et fruits exotiques Léger Limpide Assez forte Moyenne Longue Un India Pale Ale relativement léger et bien net en bouche. L'attaque est d'abord maltée, sur les malts Munich et Caravienna. Evolution vers des saveurs faussement sucrées de fruits exotiques et d'agrumes. La finale assèche l'ensemble, tout en développant une solide amertume qui s'installe durablement           01/07/2014 -     * avoine   2013  
* * INFUSION DU PÈRE ANTONIN Version 2 Brasserie du Chardon 6,2 India Pale Ale France   8,7 18/07/2014 Express Bar (Grenoble, FR) 33cl, capsulée, long neck   Blond foncé-cuivrée Beige, fines bulles, assez développée, stable Malt Munich, levure, fruits exotiques Oui Voile opalescent Assez forte, à fines bulles Moyenne Longue Un India Pale Ale bien équilibré, rond et gouleyant, sur le malt Munich et des saveurs fruitées de mangue et de fruits de la passion. L'ensemble s'allège progressivement grâce à un peu d'acidité et de l'amertume qui s'affirme en finale             -     * avoine   2014  
* * INHALER Juicy Pale Ale Magic Rock Brewing 4,5 India Pale Ale Royaume-Uni   8,5 25/11/2016   33cl, canette   Blond foncé Trois cm, beige, bulles moyennes Mangue, pamplemousse rose Non Trouble Quasi-absence Assez faible Longue Un Session IPA sec au corps fluet et résineux sur les fruits exotiques et le pamplemousse rose. On distingue ainsi de la mangue et des fruits de la passion sur un fond de malt Crystal           1215 08055 (29/02/2017) 1044       houblons Amarillo, Citra, Equinox, Galaxy, Mosaic et Simcoe, malts Crystal T50, Golden Promise et Imperial   2016  
* * IN-HEAT WHEAT Hefeweizen Ale Flying Dog Brewery 4,7 Weizenbier USA   7,5 10/10/2009   355ml, capsulée   Blond foncé Deux cm, blanc cassé, bulles assez fines Nez léger, juste une pointe de froment Oui Trouble Moyenne, fines bulles Moyenne Assez courte Une weizenbier très sèche qui manque d'épaisseur, d'onctuosité et d'acidité par rapport au style. Le corps est léger sur une pointe de froment. La finale est trop courte             12   12   houblon Perle      
* * INNCOGNITO Port Stout Plain Ales 4,8 Stout Royaume-Uni   8,4 06/08/2014 The Savoy (Swindon, GB) Half pint, cask   Noire Un demi-cm, brun clair, fines bulles Nez moelleux sur la réglisse et les grains torréfiés Non Limpide Absence Assez épaisse Longue Attaque assez pleine, ronde et presque sucrée sur le caramel brûlé et un peu de mélasse. Le corps est boisé, plus sec, avec des notes fumées et une pointe d'amertume             -              
*   INNER DAZE Potbelly Brewery 4,6 English Golden Ale Royaume-Uni   7,5 04/08/2006 Great British Beer Festival 2006 (Volunteer Arms, Londres, GB) Half pint, cask                                 -              
* * INNIS & GUNN Blonde Lightly Oaked Beer Belhaven 6 Spécialité Royaume-Uni   7 03/08/2009   33cl, capsulée, verre transparent   Blonde dorée Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez sucré de pils au maïs Non Limpide Assez forte Moyenne Moyenne Cette bière a subi une maturation de 37 jours en fûts de chêne américain. Il s'agit d'une ale blonde légèrement sucrée au corps boisé et vanillé. Quelques notes fumées et métalliques également       Innis & Gunn (Edimbourg, GB) Greene King   -           2008 Transfert de la production à la Wellpark Brewery (Glasgow, GB)
* * INNIS & GUNN Oak Aged Beer Belhaven 6,6 Spécialité Royaume-Uni   8 10/08/2007   33cl, capsulée, verre transparent   Ambrée-caramel Blanc cassé, bulles moyennes à grosses, retombe rapidement Nez sucré et vanillé sur le toffee Non Limpide Faible Moyenne Assez longue Une ale sucrée au goût puissant et étonnant sur le toffee. Finale complexe, boisée, alcoolisée, accompagnée de notes de vanille. Le processus de fabrication comporte un vieillissement de 30 jours en fûts de chêne suivi d'une garde additionnelle de 47 jours       Innis & Gunn (Edimbourg, GB)     -           2003 Nouvelle dénomination : INNIS & GUNN Original. Transfert de la production à la Wellpark Brewery (Glasgow, GB)
* * INNIS & GUNN Rum Finish Wellpark Brewery 6,8 Spécialité Royaume-Uni   8 19/01/2015   33cl, capsulée, verre transparent   Brun moyen-acajou Deux cm, beige foncé, bulles moyennes Toffee, alcool, vanille, notes d'oxydation Non Limpide Faible Moyenne Longue Attaque sur le toffee et le jus de citron. On distingue rapidement des saveurs boisées avec un goût assez artificiel de vanille. Finale alcoolisée et caramélisée       Innis & Gunn (Edimbourg, GB)   L4133 10:36 (05/2015) -         Anciennement brassée par Belhaven (Dunbar, GB) depuis 2007    
* * INNIS & GUNN Toasted Oak IPA Wellpark Brewery 5,6 India Pale Ale Royaume-Uni   8 09/04/2015   33cl, capsulée   Blonde dorée Deux cm, beige, bulles moyennes D'abord la vanille, puis les fruits exotiques Non Moyenne Limpide Moyenne Assez longue Pas du tout ce que l'on attend d'un India Pale Ale. Le produit est moelleux et relativement sucré, sur les malts clairs, une pointe de caramel et une forte présence de la vanille. Le houblonnage reste discret, avec juste quelques saveurs d'agrumes et de fruits exotiques. La finale s'assèche progressivement, avec des notes de banane acidulée       Innis & Gunn (Edimbourg, GB)   L4149 09:44 (05/2015) -       houblons Goldings et Styrian Goldings, froment   2013  
* * INQUIÈTE Stout du Berry (UNE) L'Atelier de la Bière 4,8 Stout France   8,5 16/12/2006   33cl, capsulée   Brun très foncé, reflets jaune Beige, fines bulles, quasi-inexistante Nez de cacao sur fond de houblon résineux Oui Limpide Faible, fines bulles Moyenne Longue Léger en bouche, voici un stout complexe qui combine une belle acidité, des notes de cacao et de grillé en provenance des céréales et une belle amertume résineuse qui prolonge durablement le plaisir. Entre bière de soif et de dégustation             -              
* * INSANA Chocolate Porter Cervejaria Insana 4,9 Porter Brésil   7,9 14/09/2013 Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) 50cl, capsulée   Brun très foncé-acajou Beige, fines bulles, peu développée Nez léger sur le chocolat noir Non Limpide Absence Moyenne Moyenne Un Porter léger, un rien aqueux, qui est en effet marqué par le chocolat noir. L'ensemble reste très fluide en bouche. Finale plutôt aqueuse           L1006 (04/07/2014) - 59 23          
* * INSEINE The Frog & British Library 4,4 Bitter France   8,4 18/11/2012 Dégustée à la brasserie (Paris, FR) 3cl, pression   Blond moyen Un demi-cm, beige, bulles fines à moyennes Malts Vienna et Munich, houblons nobles Non Voile opalescent Absence Moyenne Longue Un bitter typique d'une microbrasserie, qui présente une belle amertume qui s'accroche au palais sur un fond de malts légèrement biscuités. On observe également l'acidité et le fruité du jus d'orange ainsi qu'un peu de pain frais. Quelques notes métalliques après plusieurs gorgées             -       houblon Styrian Goldings   2002  
* * INSEINE The Frog at Bercy Village 4,4 Bitter France   7,8 18/11/2012 Dégustée à la brasserie (Paris, FR) 3cl, pression   Blond moyen Un demi-cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre Présure, malts clairs Non Limpide Absence Faible à moyenne Moyenne Une Bitter pas assez fermenté sur la présure, les écorces d'orange, un peu de malts Munich et biscuité, ainsi qu'une légère amertume en finale             -       houblon Styrian Goldings   2000  
* * INSEINE The Frog XVI 4,4 Bitter France   8,1 18/11/2013 Dégustée à la brasserie (Paris, FR) 3cl, cask   Blond moyen Un cm, beige, crémeuse, colle aux parois du verre Houblons anglais avec des notes d'orange Non Limpide Absence Moyenne Moyenne Un Bitter assez sec et mince, avec un houblonnage aromatique qui évoque l'orange             -       houblon Styrian Goldings   2009  
* * INSEINE – Best Bitter The Frog & Princess 4,4 Bitter France   9 06/04/2002 Dégustée à la brasserie (Paris, FR) 10cl, cask   Ambrée-caramel Beige, fine et persistante Typique d'un best bitter, le nez est frais, houblonné et laisse présager une belle amertume Non Limpide Absence Moyenne Assez longue Très bon bitter, doux et rond en bouche, fruité (beaucoup de pamplemousse) et influencé par le houblonnage aromatique. Finale plus sèche qui se poursuit par une durable amertume             -             2013 Transfert de la production chez FrogBeer (Saint-Denis)
* * INSEINE – Best Bitter The Frog & Rosbif 4,4 Bitter France   7 06/04/2002 Dégustée à la brasserie (Paris, FR) Pint   Ambrée Blanc cassé, fine, peu abondante Quasi-absence Non Voile colloïdal Absence Moyenne Courte à moyenne Un bitter plutôt lourd et sirupeux, plat et inconsistant, qui manque singulièrement d'amertume             -              
  * INSEINE The Frog & Rosbif 4,4 Bitter France   8,8 27/04/2012 Dégustée à la brasserie (Paris, FR) Pint, cask   Cuivrée Un cm, beige foncé, crémeuse Nez frais et levuré sur un houblonnage amérisant et une pointe d'agrumes Non Limpide Absence Moyenne Très longue Un délicieux bitter crémeux avec une belle charpente maltée sur le caramel sec et des notes biscuitées. C'est pourtant un harmonieux houblonnage amérisant et un rien aromatique (agrumes) qui relève l'ensemble. Longue finale amère et toujours crémeuse             -       houblon Styrian Goldings      
* * INSELHOPF Hausbrauerei Feierling 5 Pils Allemagne   8,5 14/08/2008 Dégustée dans le biergarten de la brasserie (Freiburg, DE) 30cl, pression   Blond moyen Un cm, blanc cassé, stable, colle au verre Jus de céréales Non Trouble Quasi-absence Epaisse Assez longue Etonnante lager blonde au corps rempli de céréales crues. On a l'impression de goûter à une infusion d'orge. Finale sur la drêche             -     *        
* * INSOLENTE Bière Ambrée (L') Blessing 5,9 Ale Ambrée France   8,4 18/11/2015   33cl, capsulée, long neck   Ambrée foncée-rouge Beige foncé, abondante, fines bulles qui collent aux parois du verre Caramel, levure, un peu de fraise Oui Limpide Faible Moyenne Moyenne Du caramel, un peu de moût de bière et des fruits rouges compotés, en particulier de la fraise. Amertume modérée, surtout perceptible en finale           18/02/2017 -     *     2014  
* * INSOMNUIT 2015 Bière Brune Brasserie de la Rente Rouge 6,4 Ale Brune France   9,1 06/05/2017   50cl, capsulée   Brun foncé-acajou Un cm, beige foncé, fines bulles qui collent aux parois du verre Caramel sec, vin rouge, notes boisées Oui Limpide Absence Moyenne Longue Vieillie 274 nuits en fût de Nuits-Saint-Georges du Domaine Martin Dufour (Chorey-Lès-Beaune, FR). Bouche sèche et nette avec une jolie amertume qui n'éclipse pas le caractère boisé. Rétro-olfaction sur le malt Carafa           5211 (09/2018) -           2014  
* * INSOUCIANTE Cuvée Agro 2004 (L') Brasserie des Fagnes 8 Ale Ambrée Belgique   7,5 27/10/2005   75cl, bouchon à muselière   Ambrée Beige, fine, peu abondante Nez épicé : badiane, coriandre Oui Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Ale ambrée à l'attaque épicée de coriandre et de badiane sur un fond malté. La puissance de la bière va en diminuant et fait apparaître une astringence très marquée   Brassée par la Haute Ecole Charleroi Europe (BE)         -           2004 2004
* * INSURGÉE Bière Blonde Triple (L') La Canaille 8,5 Blonde Forte France   8,2 16/02/2014   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen-cuivrée Beige, crémeuse, abondante et stable Alcool, malts biscuités, sucre et levure Oui Limpide Moyenne, à fines bulles Assez épaisse Longue Un produit alcoolisé et sucré, avec une bonne densité de céréales légèrement biscuitées et quelques esters supérieurs de banane. Un peu de coriandre en finale. Pas de doute, on est bien dans le style Belgian Tripel           Lot 21 (15/07/2014) -           2012  
* * INTENSE RED Drie Fonteinen 6 Kriek Belgique   9,2 08/03/2017   75cl, bouchon à muselière   Rouge foncé Absence Sirop de cerise Non Voile colloïdal Absence Moyenne Très longue Une incroyable densité de cerises en bouche et pourtant aucune lourdeur, grâce à une forte acidité et de l'âpreté qui assèche le palais Olivier De Graeve         28-04-2016 (28/04/2036) -       cerises (40%)   2013  
* * INTER FANTASTIK WHEAT ALE Le Sottai Malté 5 Blanche France   8,4 11/03/2013   25cl, capsulée   Blond clair-dorée Beige, fines bulles, abondante et stable Grains crus mouillés, levure Oui Limpide Moyenne Faible Moyenne Une bière de froment sèche au corps fluide et parfaitement atténué sur les céréales crues, en particulier l'acidité du froment. L'absence d'épices rend l'ensemble très désaltérant. Finale sur les céréales poussiéreuses. Quelques notes fruitées (orange) en arrière-plan, vraisemblablement liées au houblonnage ou à la levure utilisée             - 9 21   houblon Cascade   2012 2015
* * INTERDITE Barley Wine (L') Brasserie des Eaux Vives 12,1 Barley Wine France   8,6 24/06/2015   33cl, capsulée, long neck   Brun foncé-acajou Un cm, brun clair, assez fines bulles qui retombent en crépitant Fruits rouges compotés, alcools supérieurs, toffee Oui Limpide Moyenne Epaisse Longue Un Barley Wine liquoreux, ample en bouche, avec une dominante de caramel légèrement brûlé. Le corps se complexifie progressivement avec de la gelée de fruits rouges, de l'amande douce et de la figue. Par la suite, on distingue de la cassonade brune, du sirop d'érable et une touche de grains torréfiés qui apporte de l'amertume en finale. Un produit avec une excellente capacité de vieillissement qui devrait excéder largement la DLUO mentionnée en septembre 2016           LBW415 (09/2016) -       flocons d'avoine   2015  
* * INTERNATIONAL ARMS RACE BrewDog 7,5 Spécialité Royaume-Uni   8,1 16/12/2013   33cl, capsulée, long neck   Ambrée moyen-orange Quatre cm, beige foncé, crémeuse et stable Verveine et caramel Oui Voile colloïdal Assez forte Moyenne Longue Un concours entre deux brasseries (BrewDog et Flying Dog) pour produire un India Pale Ale sans houblon. Le résultat présente donc un taux théorique d'amertume de zéro EBU. L'attaque est particulièrement soyeuse, sur le malt Munich et une bonne dose de gingembre. On distingue également l'acidité et les saveurs discrètes de fruits rouges. Evolution vers des notes médicinales de verveine, d'absinthe et de chlorophylle. L'amertume, légèrement piquante, est surtout perceptible en finale           164 (23/05/2013) -   0       2012  
* * INTERNATIONAL ARMS RACE Zero IBU IPA Flying Dog Brewery 7,5 Spécialité USA   8 02/03/2014   12 fluid ounces, capsulée, long neck   Ambrée claire Deux cm, beige foncé, bulles moyennes qui retombent en crépitant Nez citrique et végétal sur la menthe verte et les écorces d'orange Léger Limpide Très forte Moyenne Longue L'attaque est citrique, avec un fond de malt Caramunich. Le corps est végétal et acidulé, sur la mandarine et une forte rétro-olfaction d'écorces d'orange. La finale s'assèche progressivement, avec une pointe de quinine           1662 B2 2132 (14/06/2013) -   0   feuilles de laurier, romarin, genièvre, menthe, fleurs de sureau, zestes d'orange   2012  
* * INTERSTELLAR BrewDog Prototype 2013 BrewDog 6,5 India Pale Ale Royaume-Uni   8,4 08/10/2014   33cl, capsulée, long neck   Ambrée foncée-rouge Deux cm, beige foncé, assez fines bulles Cônes de houblons frais, menthe verte, malt Caramunich Non Limpide Quasi-absence Moyenne Longue Un India Pale Ale utilisant du seigle. L'attaque est végétale, avec une forte présence de la menthe verte. Evolution vers le malt Caramunich, des notes terreuses et des saveurs poivrées. L'amertume est bien présente, sans excès           296 (09/12/2014) -   65   houblons Amarillo, Magnum et Willamette, malts Extra Pale, Crystal et Dark Crystal, seigle malté   2013 2013
* * INTO JEAN JACQUES La Débauche 8 Ale Ambrée France   8,3 14/03/2016 L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR) 33cl, capsulée, long neck   Ambrée claire Un cm, beige foncé, fines bulles qui collent aux parois du verre Poire, tarte tatin, vanille, pointe de beurre   Trouble Quasi-absence     Vieillissement en fût de Pineau des Charentes. Attaque sucrée sur la poire caramélisée et vanillée. Des dextrines, du cuir et pourtant de l'amertume en finale. Complexe et satisfaisant   Brassin collaboratif avec Ouroboros (FR)         -       seigle   2016 2016
* * INUK Bière Blanche Entre 2 Mondes 6 Blanche France   8,1 11/07/2010   75cl, capsulée   Blond foncé-orange Trois cm, beige, bulles moyennes Formol, bouse de vache et cuir Oui Trouble Faible Moyenne Très longue L'attaque est fortement citrique, sur l'avoine et les céréales crues. Puissante rétro-olfaction qui peut surprendre, sur le formol. Une bière qui évoque la ferme par ses notes de bouse de vache et de cuir           K1 (01/2011) -           2009  
* * INVICTA Imperial IPA Cervejaria Invicta 8 India Pale Ale Brésil   8 14/09/2013 Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) 50cl, capsulée   Cuivrée Un cm, beige, fines bulles Alcool, esters supérieurs, fruits à chair blanche Non Limpide Absence Assez épaisse Longue Un Imperial IPA un peu plat sur le malt Munich, une solide amertume et des esters supérieurs de fruits à chair blanche             -   115   houblons Cascade, Magnum et Nugget, houblonnage à cru avec du houblon Simcoe, malts Pilsener, Pale Ale, CaraMunich I, CaraMunich II et Munich II   2012  
* * INVICTA India Black Ale Cervejaria Invicta 7,5 India Pale Ale Brésil   8,9 14/09/2013 Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) 50cl, capsulée   Brun très foncé, presque noire Un cm, beige foncé, bulles fines à moyennes Caramel, grains torréfiés et houblons amérisants Léger Limpide Faible Moyenne Longue Un Dark IPA bien réussi, avec une amertume mordante combinée à du café froid et des grains torréfiés. Un peu d'agrumes en arrière-plan           0003 (03/02/2014) -   75   houblons Cascade, Centennial et Zeus, houblonnage à cru avec du houblon Zeus, malts Pilsener, CaraAroma, Mélanoïde et Carafa III   2012  
*   IP Special Blond Beer Independent People Les Brasseurs Savoyards (Voiron) 6,5 Pils France   7,5 14/03/2005   50cl, canette                                 -             2006
* * IPA Paper City Brewery 5,5 India Pale Ale USA   9,5 10/08/2002 Great British Beer Festival 2002 (Londres, GB) Half pint   Ambrée Brun clair, grosses bulles, peu développée Houblon, poivre et citronnade Non Trouble Absence Assez épaisse Assez longue Un India Pale Ale utilisant un houblonnage avec une seule variété et qui fait parfaitement ressortir le houblon East Kent Golding que l'on a l'impression de voir flotter dans la bière!             -       houblon East Kent Golding      
* * IPA Perron Bieren 6,5 India Pale Ale Belgique   8,7 05/04/2015   75cl, bouchon mécanique, verre transparent   Blond foncé-orange Quatre cm, beige, assez fines bulles Marmelade de mandarine, houblonnage végétal et résineux, quinine Léger Trouble Assez forte Moyenne Longue Brassée le 20 mai 2014 et embouteillée le 8 septembre 2014. Un India Pale Ale sec, fruité et amer, qui reste léger et désaltérant. On a des agrumes, de la quinine, de la mandarine acidulée et du caramel   Brassin 162 (125 litres)         15,8 19 30   houblon Centennial, malts Pale, Cara Red, Melanoidin et Zuur Mout, levure BRY-97   2014  
* * IPA Pico'Mousse 8 India Pale Ale France   8,5 16/05/2009 8ème Festival des Bières (Ninkasi, Lyon, FR) 50cl, capsulée   Blond foncé Beige, bulles moyennes, stable Fruits à chair blanche, cônes de houblon   Limpide Quasi-absence Moyenne Assez longue Un IPA moelleux de 60 EBU. Le corps est bien équilibré entre le malt viennois et les houblons résineux. Rétro-olfaction sur les agrumes Offert par le brasseur           -              
* * IPA Southern Pacific Brewing Co. 5,8 India Pale Ale USA   8,7 14/08/2016 Dégustée à la brasserie (San Francisco, US) 4 fluid ounces, pression   Blond moyen Blanc cassé, peu développée, bulles de toutes les tailles Nez résineux et citrique sur fond de malt Crystal Non Limpide Absence Moyenne Longue Un India Pale Ale très moelleux avec une dominante de céréales crues et de malt Crystal. Houblonnage amérisant, légèrement citrique et résineux. Belle sécheresse en finale             -   55   houblons Columbus, Centennial et Cascade, malts American Two-row, German Light Munich et Light Caramel   2012  
* * IPA Sunset Reservoir Brewing Company 6,5 India Pale Ale USA   8,5 15/08/2016 Dégustée à la brasserie (San Francisco, US) 5 fluid ounces, pression   Blond moyen Un cm, blanc cassé, fines bulles Malt Munich, ananas, pêche blanche Non Trouble Moyenne, à très fines bulles Moyenne Longue Comme tous les produits de cette brasserie, le résultat est soyeux, simple et naturel, avec une dominante céréalière sur le malt Munich. Houblonnage résineux et amer avec de l'ananas             15,6   70   houblons Apollo et Crystal, malt Munich   2016  
* * IPA High Gravity Storig 12 India Pale Ale France   8 17/10/2009 Mondial de la Bière 2009 (Strasbourg, FR) 33cl, bouchon mécanique   Blond moyen Deux cm, blanche, bulles moyennes Nez puissant sur la résine de houblon Oui Trouble Quasi-absence Moyenne Moyenne Il s'agit de la version bouteille à 12% alc. vol. Il existe également une version pression à 8,2% alc. vol. vendue à la brasserie Kohler Rehm. Il s'agit d'un India Pale Ale équilibré dans lequel l'amertume résineuse est bien soutenue par le malt. L'alcool est étonnamment absent             -              
* * IPA 395 Mammoth Brewing Company 8 India Pale Ale USA   8,3 15/08/2016   1 pint 6 fluid ounces, capsulée, bouteille sérigraphiée   Ambrée foncée Un cm, beige foncé-jaune, assez fines bulles Caramel, alcool, beurre, citron et céréales grillées Non Limpide Quasi-absence Assez épaisse Longue Un Double IPA dominé par le caramel au beurre et quelques notes grillées en arrière-plan. Houblonnage résineux, amérisant et citrique, assez typique d'un West Coast IPA. Finale sur le toffee et une longue amertume             -   70   baies de genièvre, sauge   2008  
* * IPA Bière blonde typé Indian Pale Ale Teddy Beer 5 India Pale Ale France   8,7 06/02/2013   50cl, capsulée   Cuivrée-orange Cinq cm, beige foncé, bulles moyennes Nez légèrement sucré sur les fruits exotiques Oui Limpide Moyenne Moyenne Longue Un India Pale Ale très réussi car parfaitement équilibré entre les malts (Munich et Crystal) et le houblonnage essentiellement aromatique qui offre des notes sucrées de fruits exotiques Thomas Kolli         30b (12/2013) -           2012 2012
* * IPA CHINOOK VIC SECRET Cloudwater Brewing Co. 6,5 India Pale Ale France   9,1 11/05/2017   44cl, canette   Blond clair Quatre cm, blanc cassé, bulles moyennes qui retombent assez rapidement Jus d'ananas sucré, mandarine acidulée Léger Voile colloïdal Faible Moyenne Longue Conditionnée le 7 mars 2017. De l'ananas bien juteux sur fond légèrement sucré de malts clairs et de céréales. On poursuit sur la résine de houblon, une amertume modérée, du jus de citron vert. Un peu de mangue et de mandarine en finale           05/2017 -   41   houblons Chinook, Vic Secret, Comet et Amarillo, extrait CO2 de houblon Pilgrim, malt Golden Promise, monohydrate de dextrose, avoine maltée, levure WLP095   2017  
* * IPA CITRA GALACTIQUE My Beer Company 6,5 India Pale Ale France   9 12/01/2013   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé Cinq cm, beige, fines bulles Pamplemousse, levure, malt biscuité Abondant Limpide Très forte Moyenne Très longue Un India Pale Ale frais et pétillant, au corps fortement citrique sur les agrumes. Un peu de résine de houblon et de notes de chlorophylle en arrière-plan. Longue finale amère qui combine tous les éléments précédents           Lot 10 A (31/12/2013) -       houblons Amarillo, Citra et Galaxy   2012 2013 Transfert de la production à la Brasserie Parisis (Epinay-sous-Sénart, FR)
* * IPA EXPERIMENTALE Alchimia Brewing Co. 6 India Pale Ale France   8,5 21/05/2016 Gard à la Bière 2016 (Bessèges, FR) 15cl, pression     Un cm, beige, fines bulles Agrues confits Non Trouble Absence Moyenne Longue Un India Pale Ale moelleux et équilibré sur la clémentine et beaucoup de citron vert confit. L'amertume, un rien minérale, s'exprime en finale             -       houblons Chinook, Ahtanum, Citra et Summit   2016  
* * IPA GREEN KILLER Silly 6,5 India Pale Ale Belgique   8,6 11/03/2017   33cl, capsulée   Blond moyen, légèrement cuivrée Trois cm, blanc cassé, fines bulles, stable Agrumes confits, citronnelle, un peu d'eau de rose Oui Limpide Forte Moyenne Très longue Un India Pale Ale bien équilibré, les malts clairs offrant une charpente suffisante pour supporter un puissant houblonnage. Forte amertume âcre qui s'accroche durablement au palais. Flaveurs de pamplemousse jaune, de citron vert et de citronnelle. Quelques notes florales d'eau de rose           GK1401 (04/03/2017) -           2015  
* * IPA IMPÉRIALE Microbrasserie du Lièvre 8,5 India Pale Ale Canada   8,3 23/10/2010 Mondial de la Bière 2010 (Strasbourg, FR) 1 litre, bouchon mécanique, collerette en carton   Brun clair Beige, fines bulles, quasi-absence Houblonnage résineux et poivré sur un fond dense et alcoolisé   Trouble       Brassée en juillet 2010. Il s'agit d'une bière saisonnière dense et alcoolisée au corps plein et levuré sur le pain légèrement toasté et une solide amertume résineuse et poivrée             -           2007  
* * IPA India Pale Ale Marston's Brewery 5,9 India Pale Ale Royaume-Uni   8,3 31/07/2011   50cl, capsulée   Blond moyen Un cm, beige, bulles moyennes Nez de pils très sèche et parfaitement houblonnée Non Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Un India Pale Ale bien équilibré entre les malts clairs et le houblonnage. La minéralité typique de l'eau de Burton-on-Trent apporte une netteté et une sécheresse qui font ressortir l'amertume des houblons employés. Le houblonnage aromatique (Cascade) n'est pas perceptible       Sainsbury's (Londres, GB)   1154 18:00 (30/06/2012) -       houblons Cascade, Fuggles et Goldings      
* * IPA India Pale Ale Lakefront Brewery 6,9 India Pale Ale USA   8 18/03/2010   12 fluid ounces, capsulée   Blond moyen Un cm, beige, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière Nez puissant sur les agrumes et des notes poivrées Non Voile colloïdal Absence Moyenne Longue Un houblonnage puissant, à la fois aromatique (agrumes, poivre) et amérisant. L'ensemble est soutenu par du diacétyle (beurre frais) Stéphane Girard           -       houblons Cascade et Chinook   2005  
* * IPA India Pale Ale Odell Brewing Co. 7 India Pale Ale USA   8,6 14/03/2011   12 fluid ounces, capsulée, long neck   Blond moyen-orange Deux cm, beige, bulles moyennes Pamplemousse rose, quinine Non Voile opalescent Moyenne Moyenne Longue Un India Pale Ale très aromatique, avec un bon fond moelleux et malté. On y trouve de la quinine, du pamplemousse rose, du citron, des fruits de la passion et même un peu de banane, surtout en finale           12/2/10 -   60       2007  
* * IPA India Pale Ale Wagner Valley Brewing Co. 6,2 India Pale Ale USA   9,3 17/11/2009   355ml, capsulée   Ambrée-caramel Un cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes Nez très puissant sur les houblons amérisants et résineux Léger Voile colloïdal Faible Moyenne Très longue Un IPA dense, résineux et moelleux qui offre un bel éventail de goûts incluant la résine de pin, de la figue, des agrumes, des notes boisées évoquant un vieux rhum et, bien évidemment, une splendide amertume tranchante. L'ensemble, magnifiquement soutenu par suffisamment de malt, reste souple et soyeux en bouche             -       houblons Cascade et East Kent Goldings   2003  
* * IPA Is Dead AMARILLO Single Hop India Pale Ale BrewDog 7,2 India Pale Ale Royaume-Uni   8,8 24/03/2015   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé-orange Un cm, beige, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant Ecorces d'orange, ananas, notes végétales Non Voile colloïdal Faible Moyenne Longue Le houblon Amarillo est suffisamment complexe que pour apporter une large palette aromatique. On a de l'orange sanguine, du citron vert ou encore de l'ananas. L'ensemble est soutenu par un bon profil malté (Crystal, Caramunich). En finale, on distingue quelques saveurs herbacées           065 (11/03/2015) -   75   houblon Amarillo   2013 2014
* * IPA Is Dead CHINOOK Single Hop IPA BrewDog 7,2 India Pale Ale Royaume-Uni   8,8 30/11/2015   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Deux cm, beige, fines bulles, stable Nez herbacé et résineux, avec un peu de fruits exotiques Oui Trouble Très forte, à fines bulles Moyenne Longue Le houblon Chinook démarre sur les fruits exotiques (mangue, orange confite) et des saveurs herbacées de menthe verte. Il présente également des notes poivrées et résineuses qui s'affirment principalement en rétro-olfaction. L'ensemble est completé par une bonne amertume et un fond de malt Crystal           147 BBAA (19/03/2016) -   75   houblon Chinook   2015 2015
* * IPA Is Dead COMET Single Hop India Pale Ale BrewDog 7,2 India Pale Ale Royaume-Uni   8,8 16/01/2015   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen-orange Trois cm, beige, crémeuse et stable Houblonnage végétal et résineux, avec de la mandarine et du raisin blanc Léger Trouble Forte, à fines bulles Moyenne Très longue Un magnifique houblon, à la fois amérisant et aromatique. Le pamplemousse se combine avec le raisin blanc et des saveurs herbacées. On a également un peu de mandarine           073 (17/03/2015) -   75   houblon Comet   2014 2014
* * IPA Is Dead DANA Single Hop India Pale Ale BrewDog 6,7 India Pale Ale Royaume-Uni   8,1 02/03/2014   33cl, capsulée, long neck   Ambrée claire Un cm, beige foncé, bulles moyennes Houblonnage résineux sur la menthe poivrée, malt Munich Léger Voile colloïdal Faible Moyenne Assez longue Le variété de houblon Dana est récente et provient de Slovénie. Elle est issue du croisement entre du Hallertau Magnum allemand et des variétés slovènes. Le résultat est particulièrement résineux, à la fois sur la résine de pin et la menthe poivrée. Un produit très floral et végétal, assez éloigné des nouvelles variétés très fruitées apparues ces dernières années           067 (25/03/2014) -   75   houblon Dana, malts Maris Otter, Crystal et Caramalt   2013 2013
* * IPA Is Dead EL DORADO Single Hop India Pale Ale BrewDog 6,7 India Pale Ale Royaume-Uni   8,3 15/03/2014   33cl, capsulée, long neck   Cuivrée Trois cm, beige foncé, fines bulles, stable Nez presque sucré, sur les fruits exotiques Non Limpide Forte Moyenne Assez longue Attaque crémeuse sur le sirop de fruits exotiques. Le corps est résineux, herbacé et végétal, avec beaucoup de menthe verte. Finale levurée sur le malt CaraMunich et un peu d'eau de rose en rétro-olfaction           070 (27/03/2014) -   75   houblon El Dorado, malts Maris Otter, Crystal et Caramalt   2013 2013
* * IPA Is Dead EXP 366 Single Hop India Pale Ale BrewDog 7,2 India Pale Ale Royaume-Uni   8,8 13/12/2014   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Beige, fines bulles, abondante et stable Agrumes, fruits exotiques, quinine, chlorophylle Non Voile colloïdal Assez forte, à fines bulles Moyenne Longue Un tout nouveau houblon américain plutôt complexe en bouche. On a de la mandarine, des fruits exotiques (mangue et ananas), une jolie amertume et des saveurs à la fois herbacées et résineuses. L'ensemble est soutenu par un fond légèrement biscuité de malt Munich           075 (19/03/2015) -   75   houblon HBC Experimental 366   2014 2014
* * IPA Is Dead GOLDINGS Single Hop India Pale Ale BrewDog 6,7 India Pale Ale Royaume-Uni   8,1 18/02/2014   33cl, capsulée, long neck   Ambrée claire Quatre cm, beige foncé-jaune, fines bulles, stable Cassis, malt Munich, alcool et levure Léger Voile colloïdal Forte, à fines bulles Moyenne Moyenne Le East Kent Goldings est une variété anglaise classique peu utilisée pour un India Pale Ale. Le houblonnage reste étonnamment discret au regard des 75 EBU. On a bien quelques notes de lavande et d'autres plantes méditerranéennes, un peu de cassis, mais c'est finalement le malt Crystal, l'alcool et la levure qui sont les plus perceptibles           064 (21/03/2014) -   75   houblon East Kent Goldings, malts Maris Otter, Crystal et Caramalt   2013 2013
* * IPA Is Dead KOHATU Single Hop India Pale Ale BrewDog 7,2 India Pale Ale Royaume-Uni   8,2 17/01/2015   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé Quatre cm, beige, fines bulles, stable Solvant, fruits exotiques, malt Caramunich Léger Trouble Forte, à fines bulles Moyenne Assez longue La variété Kohatu est un houblon récent en provenance de Nouvelle-Zélande. Le résultat est très fruité, presque sucré, avec une dominante de fruits exotiques, en particulier la mangue. On a également un peu de pamplemousse rose, de mandarine et de résine de pin           064 (11/03/2015) -   75   houblon Kohatu   2014 2014
* * IPA Is Dead MANDARINA BAVARIA Single Hop IPA BrewDog 7,2 India Pale Ale Royaume-Uni   8,4 18/10/2015   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Un demi-cm, beige, bulles moyennes Ecorces d'orange, malt Munich Léger Trouble Faible Moyenne Moyenne La sensation d'écorces d'orange séchées est bien présente, avec des saveurs végétales de menthe fraiche et des notes de pamplemousse jaune. L'ensemble est soutenu par une touche d'alcool et de malt Munich, tout en évoquant un peu une liqueur Grand Marnier           153 BDAA (24/03/2016) -   75   houblon Mandarina Bavaria   2015 2015
* * IPA Is Dead PIONEER Single Hop IPA BrewDog 7,2 India Pale Ale Royaume-Uni   8 21/11/2015   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Cinq cm, beige, fines bulles, stable Zestes de citron, levure, malt Crystal Oui Trouble Très forte, à fines bulles Moyenne Assez longue Le corps est moelleux et assez neutre, sur le malt Crystal. Le houblonnage reste modéré, sur les agrumes et des notes herbacées. Les zestes de citron deviennent plus perceptibles en finale           131 DDAA (18/03/2016) -   75   houblon Pioneer   2015 2015
* * IPA Is Dead WAIMEA Single Hop India Pale Ale BrewDog 6,7 India Pale Ale Royaume-Uni   8,3 18/01/2014   33cl, capsulée, long neck   Ambrée claire Quatre cm, beige foncé-jaune, fines bulles, stable Mandarine, pamplemousse et levure Oui Trouble Très forte, à fines bulles Moyenne Longue Le houblon Waimea a été crée en 2012 en Nouvelle-Zélande sur base de la variété Pacific Jade. Le résultat est un India Pale Ale fortement citrique, avec une amertume minérale qui s'accroche au palais. On observe des saveurs fruitées de pamplemousse ainsi que du sureau, sur un fond résineux de malt biscuité           061 (19/03/2014) -   75   houblon Waimea, malts Maris Otter, Crystal et Caramalt   2013 2013
* * IPA La Bonaventure L'Atelier de la Bière 4,8 India Pale Ale France   8,8 02/03/2013   33cl, capsulée, long neck   Ambrée-orange Un cm, beige foncé-jaune, assez fines bulles Nez résineux et caramélisé Oui Trouble Moyenne Moyenne Longue Un India Pale Ale au corps relativement léger, qui débute par une forte amertume qui évoque la gentiane. Cette amertume rugueuse s'accroche littéralement au palais sur un fond sec de caramel           255 (07/09/2013) -           2013  
* * IPA OSMOSE Pico'Mousse 7,8 Spécialité France   8 18/10/2012   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen     Oui Limpide Absence Moyenne Assez longue Brassée en février 2012. Sans minéraux, grâce à l'utilisation d'eau osmosée, l'amertume reste discrète malgré les 56 EBU. Le résultat est légèrement alcoolisé, très sec, sur les agrumes confits             -   56   eau osmosée      
* * IPA TO HELL 2 Brasserie du Roulier 7 India Pale Ale France   9 06/06/2016   50cl, capsulée, long neck   Blond moyen-cuivrée Beige, bulles moyennes, abondante Citron, pêche, un peu de mangue Oui Limpide Assez forte Moyenne Longue On débute sur l'orange amère et le malt Munich. Corps sec et pétillant en bouche, avec de la quinine, de l'amertume, du citron et une touche de caramel sec. Longue finale amère sur les agrumes et un peu de pêche blanche             - 15 60   houblons Brewers Gold, Centennial, Cascade et Citra, malts Pale, Carared et Caraambré   2016  
* * IPARISIS India Pale Ale Parisis 6,2 India Pale Ale France   8,5 08/09/2016   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Trois cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes, stable Mangue, un peu d'ananas et d'agrumes, malt Crystal Oui Limpide Moyenne Moyenne Longue Un India Pale Ale relativement accessible grâce à une amertume modérée. Le houblonnage est en effet essentiellement aromatique et résineux, sur les fruits exotiques. On démarre sur la mangue et l'on finit sur le citron vert, l'ensemble étant soutenu par un fond moelleux de malt Crystal           14/12/2017 -           2013  
* * IPSWICH I.P.A. Mercury Brewing Company 6,3 India Pale Ale USA   8,2 01/11/2009   12 fluid ounces, capsulée   Ambrée foncée-orange Un cm, beige foncé-jaune, bulles assez fines Nez moelleux, lactique, sur les houblons amérisants Oui Trouble Moyenne, à fines bulles Moyenne Assez longue Un India Pale Ale au corps moelleux, marqué par la levure. La morsure houblonnée est bien présente et apporte une forte amertume après quelques secondes. L'ensemble est parfaitement équilibré             -   60   houblons Cascade et Warrior      
* * IQ Inglorious Quad Anders 10,3 Ale Brune Belgique   8,7 17/06/2015   33cl, capsulée   Noire Brun moyen, crémeuse, abondante et stable Alcool, solvant, cacao, céréales grillées Oui Opaque Absence Epaisse Longue Beaucoup de sucre et d'alcool dès l'attaque. Le corps est particulièrement onctueux avec du cacao, des grains torréfiés et une touche de vanille. Evolution vers les alcools de fusel et un peu de rhum brun   Recette de Benny et Erwin Van Aerschot - Concours Brouwland du Meilleur Brasseur 2014   Inglorious Brew Stars (Deurne, BE)   29/09/2016 -   32       2014  
* * IRASCIBLE Brasserie des Rieux 5,5 Irish Ale France   8,1 15/06/2015   33cl, capsulée, long neck   Ambrée foncée Cinq cm, beige, bulles fines à moyennes Pain toasté, houblonnage amérisant Oui Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Caramel sec et levure pour commencer. Puis, on distingue du toffee et un peu de pain grillé. Finale diffuse et amère           Lot 02 (12/2017) -       malt de blé, poivre   2015  
* * IRIS BEER Bière Ambrée Brasserie Artisanale du Cambier 7 Ale Ambrée France   8 19/03/2003   75cl, bouchon à muselière 2 ans Ambrée-caramel Brun clair, fines bulles, abondante et stable Caramel, alcool et sucre Oui Voile colloïdal Forte Moyenne Assez courte Ale ambrée légère et digeste, offrant un palais de malt caramel. Une bière facile à déguster et désaltérante. Finale assez courte, légèrement astringente             -           2001  
* * IRIS BEER Bière Blonde Brasserie Artisanale du Cambier 7 Ale Blonde France   7,5 30/05/2001   75cl, bouchon à muselière   Ambrée Brun clair à grosses bulles qui retombent en crépitant Classique odeur de malt et de caramel Oui Limpide Effervescence à grosses bulles     Ale ambrée, maltée et légèrement caramélisée, sans la moindre trace d'amertume. Fini un peu citronné. L'effervescence s'estompe rapidement, ce qui laisse un côté sirupeux à la bière. L'ajout de levure rend l'ensemble plus complexe, avec un peu d'amande dans le fini. En synthèse, une bière de garde classique, sans grande originalité             -           2001  
* * IRIS BEER Bière de Mars Brasserie Artisanale du Cambier 5,6 Mars France   7 23/05/2003   75cl, capsulée   Blonde dorée Beige, fine, peu développée   Léger Voile colloïdal Absence Moyenne Moyenne Ale blonde assez douce et neutre, avec une pointe de beurre             -           2003  
*   IRIS BEER Bière de Noël Brasserie Artisanale du Cambier 9,5 Spécialité France   8 29/11/2002                                     -           2001  
* * IRISH BEER Browar Kormoran 6,5 Dark Lager Pologne   8,2 17/08/2011 Jazz Rock Cafe (Cracovie , PL) 50cl, capsulée   Brun foncé-acajou Trois cm, brun clair, bulles moyennes Caramel et cacao Non Limpide Moyenne Moyenne Assez longue L'attaque est acidulée, avec quelques notes de poivre. Evolution vers le caramel légèrement sucré et des notes de cacao           AH21 (20/12/2011) 14,5              
* * IRISH RED Big Al Brewing 6 Irish Ale USA   4 17/10/2009 Mondial de la Bière 2009 (Strasbourg, FR) 7cl, pression   Ambrée foncée-caramel Beige, fines bulles, quasi-absence Nez franchement acétique Non Voile colloïdal Quasi-absence Faible Moyenne Totalement infectée, cette bière légère, fluide et caramélisée est marquée par le vinaigre balsamique             13,2   18   houblon Nugget   2008  
* * IRISH RED Les 3 Brasseurs – Echirolles 6,5 Irish Ale France   8,1 21/08/2014 Dégustée à la brasserie (Echirolles, FR) 25cl, pression   Brun clair Beige foncé, crémeuse, abondante et stable Nez diffus sur le caramel, dextrines Non Trouble Quasi-absence Assez épaisse Longue Un produit soyeux, dense et malté, sur le caramel et le pain toasté. Les houblons nobles apportent de l'amertume qui s'affirme en finale Offert par la brasserie           -           2014  
* * IRISH STOUT Carlow Brewing Co. 4,5 Stout Irlande   8,1 30/07/2011   50cl, capsulée   Noire Trois cm, brun clair, bulles fines à moyennes Nez un rien oxydé sur les grains torréfiés Non Limpide Absence Moyenne Longue Un stout assez fluide en bouche au goût légèrement acidulé sur les grains torréfiés. Evolution vers le café froid       Marks and Spencer (Chester, GB)   10 11 L1 11 11 20:13 -              
* * IRLBACHER Premium BIO-HELL Naturtrüb Schlossbrauerei Irlbach 4,9 Pils Allemagne   8,3 04/01/2011   50cl, capsulée   Blonde dorée Deux cm, beige, bulles fines à moyennes Céréales poussiéreuses, amidon Oui Voile opalescent Assez forte Moyenne Moyenne Une kellerbier au corps sec et naturel sur les céréales crues. Quelques notes de levure fraîche et de moût de bière. Pointe d'amertume en finale           28/01/2011 -     *      
* * IRLBACHER Premium Echt Altbayrisches HEFE-WEISSBIER Export Schlossbrauerei Irlbach 5,4 Weizenbier Allemagne   8 16/12/2010   50cl, capsulée   Blond moyen, aspect laiteux Blanc cassé, bulles moyennes, abondante Sirop d'amande douce Oui Trouble Assez forte Faible à moyenne Moyenne Une weizenbier légère au corps acidulé et pétillant. Evolution vers l'amande douce et le sirop d'orgeat           14/06/2011 -              
* * IRLBACHER Premium Weihnachts-FESTBIER Schlossbrauerei Irlbach 5,8 Märzenbier Allemagne   7,8 30/05/2011   50cl, capsulée   Blonde dorée Blanc cassé, bulles moyennes, quasi-absence Malts blonds Non Limpide Moyenne Faible à moyenne Courte Une märzenbier au corps plutôt sec et neutre, sur les malts blonds. Arrière-goût légèrement sucré. Absence d'amertume           04/07/2011 -              
* * IRON HORSE Hepworth 4,8 Pale Ale Royaume-Uni   8,1 10/11/2009   50cl, capsulée   Blond moyen à foncé Un cm, blanc cassé, fines bulles Caramel, pointe d'iode Non Voile colloïdal Moyenne Faible à moyenne Moyenne Un pale ale léger qui étonne par son attaque évoquant les fruits de mer (moule, coque, amande). Le corps est iodé et amer             -              
* * IRON Lemon American Wheat Brasserie Iron 5,1 Blanche France   7,8 07/06/2016   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen, aspect laiteux Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes Zestes de citron, céréales Oui Trouble Absence Moyenne Assez longue Embouteillée le 28 avril 2016. Une bière fromentacée qui manque d'effervescence et de fermentation, renforçant ainsi l'aspect laiteux du froment. L'ensemble est relevé par un houblonnage essentiellement aromatique sur le citron           28/04/2017 - 7 21       2016  
* * IRON OMG! Belgian Dark Strong ale Brasserie Iron 8,3 Ale Brune France   8,6 17/10/2016   33cl, capsulée, long neck   Brun foncé Deux cm, brun clair, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant Toffee, alcool, grains torréfiés, esters de banane et de fruits à chair blanche Oui Limpide Faible Epaisse Longue Embouteillée le 18 mai 2016. Réglisse, caramel et grains torréfiés pour débuter. Puis, l'alcool et la chicorée, ainsi qu'une touche de banane pourrie. En finale, on distingue de la noix et un peu d'amertume           18/05/2026 - 51 34   orge, malt de froment   2015  
* * IRON Subject 46 Black IPA Brasserie Iron 6,1 India Pale Ale France   9,3 23/07/2016   33cl, capsulée, long neck   Noire Beige foncé, fines bulles, abondante et stable Céréales grillées et chocolat Oui Opaque Moyenne, à fines bulles Moyenne Longue Embouteillée le 12 avril 2016. Magnifique attaque sur les céréales grillées. Un produit frais et naturel qui combine à merveille le café, le cacao et une belle amertume. Le houblonnage aromatique (agrumes) vient compléter l'arrière-plan           12/04/2017 - 81 48   orge, malt de froment   2016 2016
* * IRON Subject 47 Black IPA Brasserie Iron 5,7 India Pale Ale France   8,6 28/08/2016   33cl, capsulée, long neck   Noire Brun moyen, crémeuse, abondante et stable Café au chocolat Oui Opaque Absence Moyenne Longue Embouteillée le 12 avril 2016. Attaque soyeuse et légèrement grasse sur le cacao. Le corps s'assèche progressivement, sur le café et les grains torréfiés qui apportent une amertume moyenne surtout perceptible en finale           12/04/2017 - 94 49   orge, malt de froment   2016 2016
* * IRON Subject 48 Black IPA Brasserie Iron 6,2 India Pale Ale France   9,2 25/05/2016   33cl, capsulée, long neck   Noire Cinq cm, brun moyen, assez fines bulles Houblonnage herbacé et résineux, puis noisette grillée Oui Opaque Absence Moyenne Longue Embouteillée le 12 avril 2016. Attaque franchement houblonnée, à la fois amère, herbacée et résineuse. Puis, les composés empyreumatiques l'emportent, situant le résultat entre Irish Dry Stout et Dark IPA. Finale amère et terreuse, avec une touche de cacao           12/04/2017 - 100 55       2016 2016
* * IRONSIDE BEST Hampshire 4,2 Bitter Royaume-Uni   8,5 07/08/2003   50cl, capsulée   Ambrée claire Beige, fine, peu développée Magnifique nez sur les houblons aromatiques Oui Limpide Absence Moyenne Très longue Un bel exemple de bitter sec, généreusement houblonné, avec une interminable finale au goût net sur les cônes de houblon Styrian Golding             -       houblon Styrian Golding     2008
* * IRSEER Kloster-Urtrunk Klosterbrauerei Irsee 5,6 Pils Allemagne   8,6 05/08/2013   50cl, capsulée   Blond moyen à foncé Deux cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses Malt Munich et levure Léger Voile colloïdal Moyenne Assez faible Assez longue Une délicieuse Kellerbier, bien pétillante en bouche, avec un corps d'abord dominé par les malts Pilsen, Munich et Vienna. Evolution vers une fine amertume en provenance de houblons nobles. Belle influence de la levure qui apporte une certaine sécheresse poussiéreuse à l'ensemble           Lot 1 (12/2013) -              
* * IRVOY American Pale Ale Irvoy 7 Pale Ale France   8,8 29/11/2016 Paye Ta Bière (Grenoble, FR) 33cl, pression   Blonde dorée Un cm, blanc cassé, fines bulles Agrumes et quinine sur fond de malt Pilsen Non Voile colloïdal Faible Moyenne Longue Un American Pale Ale très digeste au corps sec et net sur le malt Pilsen, le pamplemousse jaune, une fine amertume et une pointe d'ananas             -           2016  
* * IRVOY Ardennes Irvoy 5,5 Ale Blonde France   8 31/01/2017   33cl, capsulée, long neck   Blond assez clair Trois cm, beige, bulles moyennes Malts clairs légèrement sucrés, houblonnage amérisant Oui Voile colloïdal Assez forte Moyenne Assez longue Corps plutôt sec sur les céréales et les malts clairs. Levure belge légèrement estérifiante. Et une solide amertume qui assèche encore l'ensemble en apportant de l'âcreté qui s'accroche durablement au palais           10/2017 -   40   blé   2016  
* * IRVOY Arem Aourek Irvoy 5,5 Spécialité France   8,2 20/09/2016   50cl, capsulée   Blond moyen-cuivrée Trois cm, beige, bulles moyennes Céréales toastées, notes mielleuses Oui Limpide Faible Assez faible Moyenne Une belle sécheresse céréalière dans cette bière qui offre d'agréables saveurs de pain toasté. Quelques notes mielleuses également, mais sans sucrosité. Un peu d'amertume en finale Offert par la brasserie         01/09/2016 -   30   malt de seigle, sarrasin   2016  
* * IRVOY Hefeweizen Irvoy 5,5 Weizenbier France   7 28/05/2016   50cl, capsulée   Blond clair Trois cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes Badiane, levure, froment Oui Trouble Moyenne Moyenne Moyenne Un produit diffus, un rien phénolique, présentant un corps épicé sur la badiane. Légère amertume en finale. Bref, ceci ne ressemble vraiment pas à une Hefeweizen Offert par la brasserie           -   25       2016  
* * IRVOY IPA Entre-Deux Irvoy 5,5 India Pale Ale France   8,3 25/05/2016   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen-cuivrée Beige, fines bulles, abondante et stable Ananas, fruits exotiques, malt Caramunich Non Limpide Assez forte, à fines bulles Moyenne Assez longue Attaque moelleuse sur le malt Caramunich et une acidité fruitée. Corps assez sec et amer avec juste une touche de fruits exotiques. L'ensemble est équilibré et facile à déguster Offert par la brasserie           -   45       2016  
* * IRVOY Saison Irvoy 5,5 Saison France   8 02/09/2016   33cl, capsulée, long neck   Blond clair-dorée Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes Malts clairs, sucre résiduel, citron, pointe de gingembre Oui Limpide Assez forte Faible Moyenne Une ale blonde sèche au corps fluet sur le malt Pilsen, le blé qui apporte un peu d'acidité et une touche poivrée. Légère amertume et notes herbacées en provenance de houblons nobles. Très désaltérant Offert par la brasserie         31/04/2017 -   35       2016  
* * IRVOY Stout Irvoy 5,5 Stout France   8,2 14/05/2016   33cl, capsulée, long neck   Noire Deux cm, brun foncé, bulles moyennes Cacao, café frappé Oui Opaque Absence Moyenne Longue Le brasseur n'a pas lésiné sur l'apport en grains torréfiés. Le corps est dense et huileux, sur le cacao gras et le café. Notes de mélasse, de chocolat noir et de caoutchouc. Houblonnage essentiellement végétal Offert par la brasserie         01/09/2016 -   30       2016  
* * ISAAC Birra Bianca Birrificio Le Baladin 5 Blanche Italie   8,5 12/11/2005   75cl, capsulée, bouteille en relief   Blond moyen, aspect laiteux Blanc cassé, fine, peu abondante Nez levuré accompagné d'une touche de poire Léger Trouble Moyenne Moyenne Moyenne Bière blanche levurée et fromentacée à souhait, acidulée sans excès. Présence discrète d'une épice (anis?). Harmonie parfaite entre l'acidulé (froment), l'épicé et la levure             13     *     1997  
  * ISAAC Birra Bianca Birrificio Le Baladin 5 Blanche Italie   8 18/10/2009 Mondial de la Bière 2009 (Strasbourg, FR) 75cl, capsulée, bouteille en relief   Blond clair, aspect laiteux Un cm, blanche, bulles de toutes les tailles qui collent au verre Nez crémeux (crème fraîche)   Trouble Faible Moyenne à épaisse Moyenne L'attaque est moelleuse et onctueuse. Les épices (coriandre) se fondent dans l'ensemble. La finale évoque le yoghourt aux fruits exotiques Offert par le brasseur           13       coriandre, écorces d'orange de Sicile   1997  
* * ISENBECK Premium Cameroun Les Brasseries du Cameroun 5,2 Pils Cameroun   6 26/09/2014   65cl, capsulée 5 ans Blond clair-dorée Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles Nez oxydé sur le maïs Oui Trouble Faible Moyenne Moyenne Une lager blonde levurée et légèrement sucrée. Absence d'amertume. Forte oxydation se traduisant par des saveurs de carton mouillé           L9 216 120 13 6 01:02 (04/07/2010) -              
* * ISLA VERDE Bière Blonde aromatisée Citron Vert Passion Heineken France 3 Spécialité France   7 28/07/2005   33cl, capsulée, verre transparent, bouteille sérigraphiée   Blond moyen Blanc cassé, bulles moyennes, un demi cm, stable Nez très puissant et acidulé sur les fruits de la passion Non Limpide Moyenne Forte Assez longue Boisson surprenante à l'attaque fruitée puissante et au corps particulièrement acidulé. Les fruits de la passion d'abord, le citron vert ensuite, sont évidents en bouche             -       fruits de la passion, citron vert   2005
* * ISLE OF ARRAN BLONDE Premium Beer The Arran Brewery Co. Ltd. 5 Ale Anglaise Royaume-Uni   7,5 25/06/2003   50cl, capsulée   Vieil or Un cm de mousse beige à fines bulles Nez crémeux présentant une rondeur maltée Non Limpide Faible Moyenne Moyenne Une ale blonde d'une agréable douceur maltée. Le corps est relevé par des notes fumées. La finale laisse apparaître la présence discrète d'un houblonnage aromatique             -              
* * ISLE OF ARRAN SUNSET Premium Beer The Arran Brewery Co. Ltd. 4,4 Ale Anglaise Royaume-Uni   9 13/08/2007   50cl, capsulée   Blond foncé Beige, fine, peu abondante Nez léger sur les houblons résineux Non Limpide   Moyenne Très longue Attaque puissante sur le houblon aromatique à dominante de pamplemousse. Le corps est plus équilibré entre la rondeur du malt et une morsure houblonnée qui imprègne le palais de sa résine. Quelques notes de céleri cru également. Un vrai régal!             -              
* * ISLE OF PURBECK I.P.A. Isle of Purbeck 4,8 India Pale Ale Royaume-Uni   7,5 06/08/2009 Carnival Beer Festival (The First In Last Out Brewery, Hastings, GB) Half pint, cask   Blond moyen à foncé Un cm, beige, fines bulles, stable Nez levuré Non Trouble Quasi-absence Moyenne Assez longue Une India Pale Ale levuré, fruité (ananas), assez épais en bouche. L'ensemble part un peu dans tous les sens. En finale, on trouve de l'amertume, de la banane et de nouveau de la levure. Quelques notes de cuir en rétro-olfaction             -              
* * ISNYER EXPORT Stolz 5,1 Pils Allemagne   7,4 28/07/2010   50cl, capsulée   Blonde dorée Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes à grosses Malts blonds, pointe de sucre Non Limpide Moyenne Faible à moyenne Assez courte Une exportbier sèche et neutre, au corps uniformément malté, plutôt rond pour le style             -              
* * ISNYER HEFE-WEIZEN Stolz 4,8 Weizenbier Allemagne   8,3 25/07/2010 Brauerei Gasthof Engel (Isny im Allgäu, DE) 10cl, pression   Blond clair, aspect laiteux Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre Nez levuré et fruité, sur la banane Non Trouble Faible, à fines bulles Moyenne Moyenne Attaque légère et levurée. Le corps monte en puissance, sur les céréales crues, la banane et toujours la levure. Très facile à déguster             11,7              
* * ISNYER HOPFEN PERLE Stolz 4,8 Pils Allemagne   8,2 25/07/2010 Brauerei Gasthof Engel (Isny im Allgäu, DE) 10cl, pression   Blonde dorée Un cm, blanc cassé, bulles moyennes   Non Limpide Moyenne Faible Moyenne Une pils sèche et pétillante, présentant un corps net finement houblonné avec du Tettnang. Belle finale amère et florale             11,7       houblon Tettnang      
* * ISNYER WEIZEN Kristallklar Stolz 4,8 Weizenbier Allemagne   8,2 11/12/2010   50cl, capsulée   Blond moyen à foncé Trois cm, beige, bulles fines à moyennes Produits laitiers, levure, douceur maltée Non Limpide Assez forte Moyenne Moyenne Une weizenbier filtrée au corps frais, acidulé et lactique, sur les céréales crues. Un peu de lait d'amande et des saveurs biscuitées viennent compléter l'ensemble. Quelques notes métalliques en finale             -              
* * ISNY'ER ZUNFT BIER DUNKEL Stolz 5,2 Dark Lager Allemagne   8 25/07/2010 Cafe-Restaurant Zum Schwarzen Adler (Isny im Allgäu, DE) 30cl, pression   Brun foncé-acajou Un cm, beige foncé, fines bulles qui collent aux parois du verre Nez aqueux sur le caramel Non Limpide Faible Faible Moyenne Légère, voire aqueuse, l'attaque est marquée par le caramel légèrement brûlé. Le corps s'adoucit, toujours sur le caramel. La finale est neutre             -              
* * ISSEKI NICHO Saison Noire Impériale Imperial Dark Saison Dieu du Ciel! 9,5 Stout Canada   8,8 07/11/2013   341ml, capsulée, long neck   Brun très foncé, presque noire Un cm, brun foncé, assez fines bulles Alcool et café moka Non Limpide Absence Moyenne Très longue Embouteillée en septembre 2013. Beaucoup d'alcool, de solvant et d'acidité sur un fond plus sec de grains torréfiés et de moka. Finale quasi-astringente et amère Guillaume Routin Brassée en collaboration avec Shiga Kogen (JP)       Lot 02 -       blé   2009  
* * ISSEKI NICHO Saison Noire Impériale Imperial Dark Saison Réserve 2013 élevée 13 mois en barrique de Pinot noir Dieu du Ciel! 9,5 Stout Canada   9,2 08/06/2015   341ml, capsulée, long neck   Brun foncé Brun clair, fines bulles, peu développée Cacao gras, alcool, vanille, solvant et moka Non Limpide Absence Epaisse Longue Attaque puissante, qui pique la langue et les gencives,avec une dominante de moka. On a du café, de la vanille, du caramel brûlé, des grains torréfiés et beaucoup d'alcool. Finale légèrement astringente sur le vin rouge Antonin Canat Brassée en collaboration avec Shiga Kogen (JP)         -       blé   2010  
* * ITAÏM Pale Ale Les 3 Brasseurs – Echirolles 5,7 Pale Ale France   8,6 24/04/2014 Dégustée à la brasserie (Echirolles, FR) 25cl, pression   Blonde dorée Un cm, blanche, fines bulles Malt Pilsen, houblons nobles Non Limpide   Faible Longue L'attaque est nette et pétillante en bouche, très fraîche, sur le malt Pilsen. On goûte d'abord les houblons nobles avec de jolies saveurs herbacées. Evolution vers une solide amertume et quelques notes de pamplemousse jaune. Finale sèche, minérale et toujours bien amère Offert par la brasserie           -       houblons Saaz et Tettnang et houblonnage à cru avec du houblon Cascade   2014  
* * ITAÏM Pale Ale Les 3 Brasseurs – Lille 5,7 Pale Ale France   8,3 28/04/2014 Dégustée à la brasserie (Lille, FR) 25cl, pression   Blond moyen Trois cm, beige, bulles moyennes Fruits exotiques, pamplemousse rose Non Trouble Assez forte Moyenne Longue Un Pale Ale moelleux sur le malt Munich et un houblonnage sur les fruits exotiques et une pointe de myrtille. En finale, évolution vers une amertume minérale et l'acidité du pamplemousse jaune             -       houblons Cascade, Saaz et Tettnang   2014  
*   ITALA PILSEN GBP 4,7 Pils Italie   7 01/07/1995                           GBP signifie Gruppo Birra Peroni         -              
* * ITERUM SITIES Bière Ambrée de Haute Provence La Bonne Fontaine 6 Ale Ambrée France   5 12/03/2017   33cl, steinie, capsulée   Ambrée foncée Beige, assez fines bulles, abondante, stabilité moyenne Nez dominé par le caramel et les produits de fermentation Oui Limpide Assez forte Moyenne Moyenne Corps mince et aqueux avec de désagréables notes soufrées. Domination du caramel assez monolithique. Notes de levure et de pain toasté. Absence d'amertume           2016047 (12/2017) -     *     2016  
*   IT'S… XXXX Spectrum Brewery 4,6 Bitter Royaume-Uni   7,5 04/08/2006 Great British Beer Festival 2006 (Volunteer Arms, Londres, GB) Half pint, cask                                 -           2005
* * ITTERS BRUIN St. Jozef Brouwerij 1,25 Table Belgique   7 22/01/2004   25cl, capsulée   Acajou Un cm, brun clair, bulles moyennes Nez sec et malté, proche d'une bière d'allaitement comme on en trouve en Allemagne Non Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Légère, agréable, sucrée sans excès (saccharine), une bière de table brune facile à boire, accompagnée de notes de cerises en finale             III           2002  
* * ITTINGER Original Ittinger Klosterbräu Heineken 5,6 Ale Ambrée Suisse   7,5 30/01/2003   33cl, capsulée   Ambrée Beige, fine, développement moyen Neutre Non Limpide Quasi-absence Moyenne Moyenne Une bière ambrée plutôt neutre, ronde, maltée et fruitée. L'ensemble est rehaussé par une légère amertume en finale       Ittinger Klosterbräu Heineken   -           1982  
* * IV Saison Brasserie de Jandrain 6,5 Saison Belgique   9 01/11/2008   75cl, capsulée     Deux cm, blanche, bulles moyennes, stable Houblons amérisants et céréales crues Oui Trouble Faible Moyenne Longue Une saison sèche, sur les céréales crues. L'attaque est légèrement sucrée mais, rapidement, une amertume âcre prend le relais pour s'installer durablement. La finale est amère, avec une certaine âpreté poussiéreuse qui assèche l'ensemble. Enfin, en rétro-olfaction, on distingue quelques notes d'absinthe             -           2007  
  * IV Saison Brasserie de Jandrain - Jandrenouille 6 Saison Belgique   9,3 07/11/2009   75cl, capsulée   Blond moyen Deux cm, blanche, bulles moyennes à grosses Magnifique nez sur les houblons aromatiques (orange, citron) Oui Limpide Moyenne, à fines bulles Moyenne Longue Une saison sèche au corps magnifiquement relevé par les houblons aromatiques. A la fois du citron, de l'orange et du pamplemousse. La finale est poussiéreuse et offre une belle amertume qui accompagne bien les agrumes             -           2007  

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