Listing des bières dégustées par Emmanuel Gillard - Version du 14/06/2017 - 12364 fiches de dégustation
Projet Amertume -
Droit d'auteur relatif au contenu
A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z - 1,2,3,4...     Aide     Statistiques

BASE

FICHE DE DÉGUSTATION

FICHE TECHNIQUE

HISTORIQUE

B

D

DÉNOMINATION

BRASSERIE

% vol

STYLE

PAYS

ORIGINE

NOTE

DATE

LIEU

CONTENANT

ÂGÉE DE

COULEUR

MOUSSE

ODEUR

DÉPÔT

LUMINOSITÉ

EFFERVESCENCE

PLÉNITUDE

DURÉE

PALAIS

OFFERT PAR

COMMENTAIRES

BIÈRE D'ORIGINE

DISTRIBUTEUR

GROUPE

LOT (DLUO)

DENSITÉ

EBC

EBU

Bio

INGRÉDIENTS

AVANT

DÉBUT

FIN

APRÈS

* * T.E.A Traditional English Ale Hogs Back Brewery 4,2 Ale Anglaise Royaume-Uni   7 06/09/2003   50cl, capsulée   Ambrée-caramel Beige foncé, bulles moyennes, assez abondante Nez léger sur le cuir et le solvant Oui, floconneux Limpide Moyenne Faible Courte Ale anglaise légère, au goût net, sans la moindre trace de sucre. Pointe de cuir en finale. Bref, une bonne bière de table!             1044              
* * TAANILINN Cognac BA Põhjala 14 Stout Estonie   8,5 06/05/2016   33cl, capsulée, long neck, sceau en cire transparent avec des paillettes   Noire Trois cm, brun clair, assez fines bulles, stable Cacao, Bourbon et mélasse Non Opaque Absence Epaisse Longue Corps dense et sirupeux sur le caramel et le Bourbon. Evolution vers l'alcool, la fève de cacao et le chocolat noir   Brassin collaboratif avec To Øl (Copenhague, DK)       133 (04/11/2018) -       seigle, avoine, liqueurs d'Estonie   2015  
* * TABOE Tabaksbier Bierbrouwerij Christoffel 6,5 Spécialité Pays-Bas   8,5 08/10/2001   33cl, bouchon mécanique   Brun moyen-rouge Abondance moyenne, blanc cassé, assez fine Assez forte de malt et de moût sucré. Présence incontestable de tabac Oui Voile colloïdal Faible Moyenne à épaisse Très longue Ale brune au goût plein et malté et au corps globalement sec. La présence de tabac se fait sentir après une petite seconde et persiste durablement. En conséquence, le fini est très long et sec, résultat direct de l'astringence du tabac que l'on peut aisément identifier dans le goût. Le cocktail peut paraître étonnant mais le résultat est plus que satisfaisant             -       tabac    
* * TACTICAL NUCLEAR PENGUIN BrewDog 32 Stout Royaume-Uni   9 24/03/2011   33cl, capsulée, long neck   Brun moyen-acajou Absence Du rhum brun, de l'alcool de prune puis du pruneau Non Limpide Faible Epaisse Très longue Vieillissement de 14 mois en fûts de chêne ayant contenu du whisky écossais. Le degré d'alcool est obtenu par des congélations successives. Il s'agit d'un Imperial Stout à l'attaque littéralement piquante et sulfureuse qui offre une incroyable amertume qui s'accroche au palais. Pour le reste, on a un peu de goudron, des grains torréfiés, des notes fumées, du rhum brun et du sucre, sans excès. L'ensemble reste étonnamment fluide et peu alcoolisé en bouche. Finale acide et amère sur les grains torréfiés et quelques notes de vanille           002 (25/12/2019) 1092       houblons Bramling Cross et Galena      
* * TAFEL STOUT Martens 1,25 Table Belgique   7,5 25/04/2004   25cl, capsulée   Rouge foncé, presque noir Trois cm, café crème, bulles moyennes Nez de mélasse Léger Limpide Forte Epaisse Longue Dans la droite lignée du stout belge, c-à-d sucré et malté sans vraiment être torréfié, voici une version de table qui se substitue efficacement aux colas. Les édulcorants sont présents en bouche             -              
* * TAFELBIER BIÈRE DE TABLE Roman 1,3 Table Belgique   6 26/04/2004   33cl, capsulée   Blonde dorée Blanc cassé, peu abondante, bulles moyennes Nez plaisant, léger, évoquant le moût de bière Non Limpide Faible Moyenne Courte Très légère, peu sucrée, au goût assez net pour le style, une bière de table édulcorée à la saccharine qui se défend. Manque d'houblonnage   Version blonde         -              
* * TAFELBIER BIÈRE DE TABLE Roman 1,3 Table Belgique   7 16/05/2004   33cl, capsulée   Brun-acajou Un demi cm, beige-brun, bulles moyennes Nez léger de bonbon et de fruits rouges Oui Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Ale brune au corps plutôt net et malté, assez agréable, mais à la finale malheureusement gâchée par la saccharine   Version brune         -              
* * TAGUS Cereuro - Cervejeira Europeia 5,4 Pils Portugal   7 20/02/2006   25cl, capsulée   Blonde dorée Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez sec sur les malts blonds Non Limpide Faible, grosses bulles Faible Courte Pils sèche au goût net (pur malt) et au corps neutre et aqueux. Sans doute désaltérante mais elle manque cependant d'amertume             -              
* * TAJ MAHAL Premium Lager Beer Bombay Breweries 4,5 Pils Inde   8 14/03/2005   33cl, capsulée   Blonde dorée Deux cm, beige, bulles moyennes Etonnant nez sur le laitage et le porridge Non Limpide Assez forte, grosses bulles Moyenne Courte Une pils rafraichissante, à l'attaque acidulée et au corps légèrement aigrelet qui procure une sensation de picotement au palais. Finale plus veloutée, notes de céréales             -              
* * TAK Pale Ale Bevog 5,5 Pale Ale Autriche   8,9 18/07/2015   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen-orange Beige, fines bulles, peu développée Mandarine acidulée, notes de menthe verte Non Voile colloïdal Faible Moyenne Longue Un Pale Ale agréable et bien équilibré. Dominante de mandarine et de raisins blancs sur un fond de malt légèrement biscuité. Quelques notes herbacées. Amertume moyenne qui s'affirme progressivement en finale           18/03/2016 -   33       2013  
* * TAKASHI IMPERIAL STOUT Tamamura-Honten 10 Stout Japon   8,5 18/10/2009 Mondial de la Bière 2009 (Strasbourg, FR) 33cl, capsulée   Noire Absence Nez sur le café noir très serré et la réglisse Non Opaque Absence Epaisse Longue Un Imperial Stout épais et onctueux en bouche. Le café froid s'impose en force. Evolution vers les grains torréfiés et le goudron. L'alcool se fond dans la masse             -              
* * TALL, DARK & HANDSOME Alvarado Street Brewery & Grill 5,4 Stout USA   8,6 11/08/2016 Dégustée à la brasserie (Monterey, US) 6 fluid ounces, pression   Noire Un cm, beige foncé, fines bulles qui collent aux parois du verre Café, caramel et céréales grillées Non Limpide Absence Assez épaisse Longue Un Stout moelleux sur le café grillé et le cacao. Arrière-plan avec du caramel et une amertume modérée. Bel équilibre             -   31       2015  
* * TALLY HO! Palmers Strong Ale J.C. and R.H. Palmer Ltd. 5,2 Ale Anglaise Royaume-Uni   7 17/07/2003   50cl, capsulée   Brun foncé-acajou Un cm, brun clair, fines bulles Malt torréfié et réglisse Léger Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Ale brune sucrée et liquoreuse dominée par la réglisse. Post-amertume liée à la torréfaction des grains             -              
* * TANGERINE Wheat Beer Lost Coast Brewery & Cafe 5,5 Blanche USA   8 06/10/2014   12 fluid ounces, capsulée   Blond moyen Beige, juste quelques grosses bulles qui retombent en crépitant Zestes de mandarine Oui Voile opalescent Assez faible Moyenne Longue On a vraiment l'impression de boire une bière fromentacée mélangée avec des zestes de mandarine. Le résultat est surprenant de fraîcheur et l'on sent l'âcreté de la mandarine monter dans le nez           31/10/2014 -       arôme naturel de mandarine   2005  
*   TANGLE FOOT Strong Ale Badger Brewery 5 Ale Anglaise Royaume-Uni   7 Entre 10/1996 et 04/1998                                     -              
* * TANGO Bière brune sur lie Brasserie du Haut Buëch 6,5 Ale Brune France   8,5 27/03/2013   33cl, capsulée, long neck   Brun très foncé, presque noire Brun clair, fines bulles, abondante et stable Levure, cacao, pointe de réglisse Oui Limpide Faible, à très fines bulles Moyenne Longue Une ale brune qui se situe à la limite d'un Porter, avec ses saveurs de café froid. Le corps est globalement sec mais néanmoins soyeux, avec une finale un rien levurée et amère. Une belle bière de dégustation qui se laisse facilement boire             -           2012  
* * TANK 7 Farmhouse Ale Boulevard Brewing Co. 8,5 Saison USA   9,1 19/03/2015 Les Berthom (Grenoble, FR) 50cl, pression   Blond moyen-cuivrée Deux cm, blanc cassé, fines bulles, stable Malt Crystal, agrumes, alcool et dextrines Non Voile colloïdal Assez faible Assez épaisse Longue Une bière moelleuse et alcoolisée au corps ample, assez sucré. L'intérêt réside dans le houblonnage aromatique et amérisant, offrant des flaveurs d'agrumes. Le résultat offre un équilibre réussi entre saveurs fumées, amertume, agrumes, alcool et acidité         Duvel-Moortgat   17,3 12 38   houblons Amarillo, Bravo et Magnum, malt Pale, froment malté et flocons de maïs   2009  
* * TANNENBERG Bière Spéciale - 8,5 Strong Lager Pologne   8 08/05/2005   50cl, canette   Blonde légèrement cuivrée Beige, assez fine, deux cm, stable Nez plutôt sec, malté et alcoolisé Non Limpide Forte, fines bulles Epaisse Moyenne Pils ronde, maltée, sucrée et fruitée (pêche) dont l'arrière-goût d'alcool apporte des notes qui réchauffent le palais       EMC Distribution (Marne-la-Vallée)     -              
* * TANTAD Bière Blonde des Monts d'Arrée Brasserie An Alarc'h 5 Ale Blonde France   8 25/11/2001   75cl, capsulée   Ambrée claire Blanc cassé, fine, quasi-inexistante Fortement acétique Léger Trouble Absence Faible à moyenne Courte à moyenne Attaque piquante et acétique, également un peu citronnée. Le corps est léger, on y retrouve le goût citronné avec de la levure en plus. L'ensemble donne une bière très désaltérante (malgré la faible effervescence), agréable à boire en été             -              
* * TANTE MARÉCHALE Commanderie de St. Antoine 5,2 Ale Blonde France   8,5 24/06/2014   50cl, capsulée   Blond moyen Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable Malt Munich, fleurs de sureau Oui Trouble Moyenne Moyenne Assez courte Une ale blonde à la fois sèche et moelleuse qui présente une jolie acidité qui évoque clairement les fleurs de sureau. Un peu d'amertume en finale. Très désaltérant             -              
* * TANTE TATIN Brussels Beer Project 11,2 Spécialité Belgique   9,1 11/04/2016   33cl, capsulée   Brun moyen Trois cm, beige foncé, bulles de toutes les tailles qui retombent rapidement Caramel, orgeat, pomme acidulée Oui Voile colloïdal Absence Assez épaisse Longue Un délice sur le caramel au beurre et la pomme Granny Smith. On distingue également de l'orgeat et un fond doucereux d'alcool           Lot 2 (11/2017) - 45 30   malts Pale, Cara, Aroma/Amber et Munich I, levure Belgian Abbey, pommes belges de variété Jonagold   2016  
* * TANTE TRICOTANTE Microbrasserie du Lac Saint-Jean 8 Blonde Forte Canada   8,3 14/09/2014 Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR) 50cl, capsulée   Blond clair Un cm, blanc cassé, fines bulles Céréales biscuitées et mouillées, houblons amérisants Oui Trouble Absence Assez épaisse Longue Attaque amidonnée sur les malts clairs. On a les traditionnelles céréales biscuitées, un peu d'acidité et d'orgeat. Evolution vers une franche amertume et un peu de coriandre           771.0414 -           2009  
* * TARARE Blonde De 'Proef' Brouwerij 6,5 Ale Blonde Belgique   8 02/01/2006   33cl, capsulée   Blonde dorée Quatre cm, beige, bulles de toutes les tailles Malt biscuité et levure Oui Limpide Forte Moyenne à épaisse Moyenne Ale blonde oscillant entre sécheresse et sucré. Corps malté légèrement biscuité. Finale métallique avec des notes de beurre       Gilde St-Christophe     -           2005  
* * TARAS BOULBA Brasserie de la Senne 4,5 Ale Blonde Belgique   8,6 05/03/2011 Zythos Bier Festival 2011 (Saint-Nicolas, BE) 15cl, pression   Blond clair-dorée Trois cm, beige, bulles fines à moyennes qui collent aux parois du verre   Non Trouble Absence Moyenne Assez longue Une ale blonde fraîche, sèche et désaltérante, avec une magnifique amertume poussiéreuse. Très facile à boire, le produit offre néanmoins beaucoup de caractère et se rapproche d'une saison hennuyère             -           2011  
* * TARAS BOULBA De Ranke 4,5 Ale Blonde Belgique   9 01/03/2008 Zythos Bier Festival 2008 (Saint-Nicolas, BE) 15cl, pression   Jaune Beige, fine, peu abondante Nez levuré et houblonné (citron) Non Trouble Absence Moyenne Assez longue Une ale légère au corps levuré transcendé par un bel houblonnage à la fois aromatique (pamplemousse) et amérisant. Rétro-olfaction sèche, terreuse, proche d'une saison hennuyère. Un peu d'âcreté également. Une bière de soif exceptionnelle!       Brasserie de la Senne     -           2006
*   TARGET ALE King & Barnes 4,7 Ale Anglaise Royaume-Uni   8,5 Entre 07/1998 et 06/1999   550ml, capsulée   Ambrée Assez développée   Oui Trouble                     -              
* * TARTARIN'S TOP TIPPLE Les Fous 4,8 Ale Anglaise France   9 01/12/2007   33cl, capsulée   Brun moyen à reflets acajou Beige foncé, assez fine, peu abondante Nez puissant sur le jus de pamplemousse Oui Limpide avec de gros flocons de levure en suspension Assez forte Moyenne Longue Une ale moelleuse qui mélange avec beaucoup de subtilité deux composantes distinctes : le houblon aromatique avec son goût puissant de pamplemousse (et la belle acidité qui l'accompagne) ainsi que le chocolat et le café froid. La finale est résineuse et amère             -           2007  
* * TASTY American Pale Ale Parisis 3,5 Pale Ale France   8,8 11/04/2014   33cl, capsulée, long neck   Ambrée claire Trois cm, beige foncé, bulles moyennes Nez aqueux et végétal sur la mangue, les fruits de la passion et le pamplemousse jaune Oui Limpide Forte Faible Longue Embouteillée le 3 juillet 2013. Un Pale Ale léger mais goûteux, dominé par des saveurs de fruits exotiques. On a du litchi, de la mangue, des fruits de la passion mais également un peu d'eau de rose. Beaucoup de caractère dans un produit peu alcoolisé       Outland (Bagnolet, FR)     - 19 45   houblons Citra, Columbus et Simcoe, malts Pale, Pilsner, Munich et Caravienne   2013  
* * TASTY LADY De Scheldebrouwerij 6,2 India Pale Ale Belgique Pays-Bas 7 18/07/2013   33cl, steinie, capsulée   Blonde dorée Deux cm, beige, bulles moyennes Malt Munich et légumes crus (diméthylsulfure) Oui Trouble Assez forte Assez épaisse Longue Un India Pale Ale d'abord dominé par les légumes crus. Puis, une désagréable amertume assez âpre s'installe durablement sur un fond de malt Munich. De ce fait, le houblonnage aromatique annoncé (houblons Citra et Nelson Sauvin) reste absent       Bierbrouwerij de Eem (Amersfoort, NL)   03/2015 I   40   houblons Citra, Hallertau Perle et Nelson Sauvin, malts Pils, Munich et Cara 50   2011  
* * TASTY#4 Session Pale Ale Outland 3,9 Pale Ale France   9,2 22/02/2017   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé-cuivrée Quatre cm, beige, assez fines bulles, stable Malt Caramunich, citron vert et levure Oui Limpide Forte Faible Longue Brassée le 6 octobre 2016. Corps sec et léger, bien pétillant en bouche, qui met en exergue des malts évoquant le caramel et la noisette. Saveurs minérales et amères avec des zestes de citron et une touche de litchi. Beaucoup de finesse           06/04/2017 1014 12 50   houblons Columbus, Simcoe, Mosaic et Citra, malts Pale, Pils, Cara10, Light Munich et Carared, sucre de canne, levure US   2016  
* * TATRA Jasne Pełne Browar Leżajsk 6 Strong Lager Pologne   7,5 08/11/2008   65cl, capsulée   Cuivrée Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez malté et légèrement fruité (abricot) Non Limpide Moyenne Faible à moyenne Assez courte Une pils moelleuse, maltée et légèrement fruitée, comme les polonais semblent les apprécier. Absence d'amertume. Idéale pour accompagner un repas         Grupa Zywiec   -              
  * TATRA Jasne Pełne Grupa Zywiec 6 Strong Lager Pologne   7,8 11/08/2011   50cl, capsulée   Blonde dorée Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes   Non Limpide Moyenne, à grosses bulles Faible à moyenne Courte Une lager assez sèche au corps fortement malté et légèrement alcoolisé         Heineken L1217616A23:30 (05/02/2012) -              
* * TATRA Mocne Grupa Zywiec 7 Pils Pologne   7,8 16/08/2011   50cl, capsulée   Blond moyen Un cm, beige, grosses bulles Malts blonds, alcool Non Limpide Assez faible, à grosses bulles Faible à moyenne Moyenne Une lager blonde au corps malté, alcoolisé et légèrement sucré         Heineken L1201616A23:58 (20/01/2012) -              
* * TATRAN 10% Výčapné Svetlé Pivo Pivovar Pilsberg 4 Pils Slovaquie   6,5 16/08/2011   50cl, capsulée   Blonde dorée Un cm, beige, bulles moyennes Absence Non Limpide Assez faible Faible Courte Une pils aqueuse avec juste quelques notes de malts blonds. Absence d'amertume           11 L117B2 G (22/01/2012) 10              
* * TATRAN 12% Ležiak Svetlé Pivo Pivovar Pilsberg 5 Pils Slovaquie   7,2 16/08/2011   50cl, capsulée   Blonde dorée Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez léger sur les malts blonds Non Limpide Assez faible Faible à moyenne Courte Une pils légèrement sucrée au corps un peu lourd sur les malts blonds. Absence d'amertume           07 L146B2 B (20/02/2012) 12              
*   TAVERNE SAINT-MARTIN Ambrée (LA) La Taverne Saint-Martin - Ale Ambrée France   6,5 01/05/2000 Dégustée à la brasserie (Brest, FR)                                   -             2015
*   TAVERNE SAINT-MARTIN Blanche (LA) La Taverne Saint-Martin - Blanche France   8 01/05/2000 Dégustée à la brasserie (Brest, FR)                                   -             2015
*   TAVERNE SAINT-MARTIN Blonde (LA) La Taverne Saint-Martin - Ale Blonde France   6,5 01/05/2000 Dégustée à la brasserie (Brest, FR)                                   -             2015
* * TAVERNE2.BRÄU Ottakringer Brauerei 5,2 Munich Pâle Autriche   7,3 06/08/2015 Taverne2 (Tulln an der Donau, AT) 33cl, capsulée, long neck, bouteille noire sérigraphiée   Blonde dorée Un cm, blanc cassé, fines bulles qui disparaissent rapidement Nez pétillant sur les malts clairs Non Limpide Moyenne Faible Courte Une lager blonde assez sèche et monolithique sur le malt Pilsen. Absence d'amertume     Ottakringer XVI Taverne2 (Tulln an der Donau, AT)   27.10.15 20:51 11,8              
* * TAVERNOISE Ambrée (LA) Brasserie du Roy 8 Ale Ambrée France   8 28/09/2001   33cl, capsulée, long neck   Brun clair-caramel Brun clair, à grosses bulles qui retombent rapidement en crépitant Belle odeur crémeuse, fruitée et houblonnée Oui Limpide Belle effervescence à grosses bulles Epaisse Moyenne Texture ronde et enveloppante, beaucoup de caramel et du fruité en provenance des esters supérieurs font de cette ale ambrée une bonne bière de dégustation, un rien trop sucrée. Fini plus sec et un peu court             -           2000 2003 Nouvelle dénomination : BIÈRE DE VITTEAUX Ambrée
* * TAVERNOISE Blanche (LA) Brasserie du Roy 4,5 Blanche France   6,5 31/08/2001   33cl, capsulée, long neck   Blonde dorée Blanc cassé, fines bulles formant un chapeau de taille moyenne Froment et fromage (en provenance de la levure) Oui Trouble Forte, à fines bulles Moyenne Courte Bière fromentacée, non épicée, qui manque de corps. Fini très court avec juste une pointe d'amertume. Les notes de fromage issues de la levure sont assez désagréables             -             2003 Nouvelle dénomination : BIÈRE DE VITTEAUX Blanche
* * TAVERNOISE Blonde (LA) Brasserie du Roy 6,5 Ale Blonde France   8,5 10/01/2002   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Blanc cassé, fine, abondante et persistante Nez assez sec, dominé par la levure et une pointe de houblon Oui Limpide Vraiment abondante Moyenne Moyenne Ale blonde sèche en bouche dont l'influence prédominante de la levure conduit à une certaine astringence au palais. Le fini est légèrement fruité, avec une pointe d'amande douce. Enfin, un peu d'amertume vient équilibrer cette bière à la fois légère et goûteuse             -           2000 2003 Nouvelle dénomination : BIÈRE DE VITTEAUX Blonde
* * TAVERNOISE Brune (LA) Brasserie du Roy 6,5 Ale Brune France   8 17/04/2002   33cl, capsulée, long neck   Brun-rouge Brun clair, assez abondante, bonne stabilité Nez malté plutôt sec Oui Limpide Forte Moyenne Moyenne Ale brune à la texture douce qui enveloppe le palais. Assez légère, très digeste, les malts employés (viennois et caramel) dominent sans partage. Finale un peu plus sèche, avec une pointe d'alcool             -             2003 Nouvelle dénomination : BIÈRE DE VITTEAUX Brune
* * TAVERNOISE Rousse (LA) Brasserie du Roy 7 Spécialité France   7,5 04/01/2002   33cl, capsulée, long neck   Ambrée Blanc cassé, compacte, développement moyen, bonne tenue Malts caramélisés et sucre candi Oui Limpide Abondante, à fines bulles Moyenne Moyenne à longue Ale ambrée maltée, caramélisée et biscuitée. Le fini est plus sucré, avec quelques notes métalliques désagréables ainsi qu'un peu d'amande douce. Manque de complexité et d'originalité             -             2003 Nouvelle dénomination : BIÈRE DE VITTEAUX Hivernale Rousse
* * TCHAFETE Bière de la Semois aux Houblons Sauvages Coopérative de la Basse-Semois 6 Spécialité Belgique   8,5 16/12/2000   75cl, capsulée   Entre blond foncé et ambrée Beige, fine et persistante Levurée et citronnée Oui Trouble       Les bouteilles sont conditionnées dans des caisses en bois. Belle douceur levurée qui donne l'impression de manger autant que de boire. Houblonnage léger qui a bien du mal à passer à travers la douceur de la bière             -           1999 2001
*   TCHAFETTE Brasserie artisanale d'Oleye 9 Spécialité Belgique   8,5 01/03/2000                                     -           1998
* * TCHANQUÉE Bière Brune Artisanale (LA) Brasserie de l'Entre-Deux-Bières 4 Ale Brune France   8,4 10/09/2010   33cl, capsulée, long neck   Brun foncé-acajou Cinq cm, brun clair, fines bulles Cacao, grains torréfiés Oui Limpide Forte Moyenne Longue Proche d'un porter, cette bière a subi une maturation en fût de chêne. Le corps est d'abord moelleux et légèrement gras, sur le cacao. L'ensemble s'assèche, sur les grains torréfiés et une légère amertume. Longue finale sur le chocolat noir             -       malt d'orge biologique, flocons d'orge, orge grillé, sucre de canne brun, jus d'huîtres du bassin d'Arcachon   2009  
* * TCHFÔLI N°2 Bière essai au goût évolutif La Natoise aux Mûres Debrue Jérémy 7 Spécialité Belgique   7,5 22/06/2014   33cl, capsulée   Brun moyen, aspect laiteux Beige foncé, bulles de toutes les tailles, très abondante Nez poussiéreux avec une pointe de cassis Oui Trouble Absence Moyenne Assez courte Gushing à l'ouverture. Une bière poussiéreuse et plutôt sèche qui présente en effet des saveurs de mûres. Pourtant, ce sont les épices qui dominent le produit, essentiellement la noix de muscade et la cannelle   Bouteille N°43/80   Musée des Bières Belges (Lustin, BE)     -       mûres   2013 2013
* * TCHFÔLI N°3 Bière essai au goût évolutif La Natoise Ambrée Whisky Debrue Jérémy 6,8 Ale Ambrée Belgique   8 29/06/2014   33cl, capsulée   Ambrée moyen Trois cm, beige, crémeuse et stable Nez boisé sur le caramel et un peu de noix de muscade Oui Trouble Très forte Moyenne Assez longue Une ale ambrée soyeuse et assez sèche sur le caramel. On distingue des épices en arrière-plan, essentiellement de la cannelle. Un peu d'amertume en finale   Bouteille N°18/60   Musée des Bières Belges (Lustin, BE)     -           2013 2013
* * TCHFÔLI N°4 Bière essai au goût évolutif La Natoise HA-Adrien Ambrée Debrue Jérémy 6,8 Ale Ambrée Belgique   8,3 16/06/2014   33cl, capsulée   Ambrée claire Beige, crémeuse, abondante et stable Nez aigrelet, boisé et épicé (cannelle) Oui Voile colloïdal Moyenne, à fines bulles Moyenne Assez longue Une ale ambrée aigrelette et épicée, avec des saveurs de cannelle, de clous de girofle et surtout de noix de muscade. L'ensemble est sec et désaltérant   Bouteille N°31/60   Musée des Bières Belges (Lustin, BE)     -           2013 2013
* * TCHOUKAR Ambrée (LA) Grésiv'ale 6,4 Ale Ambrée France   7 04/06/2014   75cl, capsulée   Ambrée foncée, aspect laiteux Deux cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant Moût de bière, amidon Oui Trouble Assez forte Assez épaisse Assez longue Une ale ambrée assez dense et lourde en bouche, à la fois sur le moût de bière, le caramel, la levure, le miel et de l'amidon. Absence d'amertume. Finale sur la pomme-de-terre crue           63 (02/2015) -       sucre de canne   2012  
* * TCHOUKAR Bissap (LA) Grésiv'ale 6,2 Spécialité France   7,9 30/04/2014   75cl, capsulée   Blond foncé Deux cm, beige, grosses bulles qui retombent en crépitant Nez végétal, sec et levuré Oui Trouble Moyenne Moyenne Moyenne Une ale blonde levurée et plutôt sèche qui présente de discrètes saveurs acidulées et végétales. Le gingembre est quasi-imperceptible mais on devine son côté piquant en finale           66 (03/2015) -       fleurs d'hibiscus, gingembre, sucre de canne   2013  
* * TCHOUKAR Blonde (LA) Grésiv'ale 5 Ale Blonde France   7,9 21/07/2014   75cl, capsulée   Blond clair-dorée Quatre cm, beige, assez grosses bulles qui retombent en crépitant Nez sec et levuré sur les malts clairs Oui Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Une ale blonde sèche et un rien aigrelette sur les malts Pilsen et Crystal. Quelques notes de céréales biscuitées en arrière-plan           59 (01/2015) -       sucre de canne   2012  
* * TCHOUKAR Brune (LA) Grésiv'ale 5,4 Ale Brune France   8,1 16/05/2014   75cl, capsulée   Brun foncé-acajou Deux cm, beige foncé, bulles moyennes qui retombent assez rapidement Levure, malts CaraMunich et Carafa Abondant Limpide Quasi-absence Moyenne Assez longue Une ale brune conventionnelle mais bien faite, au corps relativement sec sur les malts foncés et une pointe de caramel. En finale, on distingue de la levure, quelques composés empyreumatiques et une légère amertume           64 (03/2015) -       sucre de canne   2012  
* * TCHOUKAR Dorée (LA) Grésiv'ale 5,7 Ale Blonde France   8,2 16/07/2014   75cl, capsulée   Blonde dorée Beige, fines bulles, assez développée Malts clairs, céréales mouillées, un peu de sucre candi Oui Limpide Moyenne, à fines bulles Moyenne Moyenne Une ale blonde pétillante en bouche, à la fois légèrement sucrée et aigrelette. Le malt Pilsen se combine à des saveurs de pain. Un peu d'amande douce et quelques épices en finale           62 (02/2015) -       sucre de canne   2012  
* * TCHOUKAR IPA (LA) Grésiv'ale 7,2 India Pale Ale France   7,9 14/05/2014   75cl, capsulée   Blond clair Deux cm, beige, assez grosses bulles qui retombent rapidement Mie de pain, sucre de canne et dextrines Oui, floconneux Voile colloïdal Moyenne Moyenne Moyenne Un Pale Ale peut-être, mais un IPA, certainement pas. Le produit est en effet trop sucré et pas assez houblonné pour le style. Le résultat est plutôt une ale blonde qui mélange sucre de canne, malt Munich et mie de pain. Le houblonnage reste discret, vaguement résineux et végétal           61 (01/2015) -       sucre de canne   2013  
*   TEA BEER Lindemans 3,5 Spécialité Belgique   8,5 Entre 02/1996 et 10/1996                                     -       Contient du thé et du citron   1995  
*   TECATE Cuauhtemoc 4,55 Pils Mexique   7 Entre 02/1996 et 10/1996                                     -              
* * TECHNO Cybotronic Double IPA Birrificio Indipendente Elav 9,5 India Pale Ale Italie   8 15/09/2013 Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) 75cl, bouteille galbée, capsulée   Ambrée claire Beige, fines bulles qui collent aux parois du verre Nez résineux, houblonné et sucré sur l'orange confite Oui Limpide Absence Epaisse Longue Un Imperial India Pale Ale au corps moelleux et un rien trop sucré, sur l'orange confite. On a également des saveurs végétales et résineuses en arrière-plan           L052.13 (05/2018) 21   95   houblons Chinook et Simcoe, malt Pale   2012  
* * TECKEL BULL Baltic Porter Brasserie du Haut Buëch 9,5 Porter France   9,1 02/11/2013   50cl, capsulée, long neck, sceau en cire   Noire Brun foncé, fines bulles, abondante et stable Alcool, levure, grains torréfiés et pointe de solvant Oui Opaque Absence Assez épaisse Longue L'attaque est crémeuse et alcoolisée, sur les grains torréfiés. Le corps est ample et sec, toujours sur les composés empyreumatiques et aussi de la levure. Evolution vers un puissant houblonnage amérisant et herbacé, en provenance des deux variétés de houblons alsaciens utilisées. Un délicieux produit qui devrait avoir un bon potentiel de garde           01/06/2017 -       houblons Bouclier et Triskel   2013  
* * Teerenpeli LUOMU Teerenpeli 5 Pils Finlande   8,3 14/02/2012   33cl, capsulée, long neck   Blonde dorée Trois cm, blanc cassé, assez fines bulles Nez sec et minéralisé Non Limpide Forte Faible Courte Une pils parfaitement sèche et désaltérante, grâce à une belle effervescence et une bonne atténuation lors de la fermentation. Le houblonnage, fin et subtil, libère une légère amertume un peu piquante Stéphane Girard         N395 040 (09/08/2011) -     *        
* * TEGERNSEER HELL Herzoglich Bayerisches Brauhaus Tegernsee 4,8 Munich Pâle Allemagne   8,3 06/06/2014   33cl, capsulée   Blond clair-dorée Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable Nez moelleux sur le malt Pilsen Non Limpide Forte Faible Courte Une Munich Helles parfaitement sèche et désaltérante au corps net et néanmoins légèrement moelleux sur le malt Pilsen. Très légère amertume en finale           10.01.14 14:37 11              
* * Tegernseer SPEZIAL Herzoglich Bayerisches Brauhaus Tegernsee 5,6 Pils Allemagne   8 09/08/2013   50cl, capsulée   Blonde dorée Deux cm, blanche, bulles moyennes Nez bien malté, sur le malt Pilsen et une pointe d'alcool Non Limpide Moyenne Faible Courte Une Exportbier au corps monolithique sur le malt Pilsen et une pointe d'alcool. Absence d'amertume           02.01.14 16:06 13              
*   TEIGNWORTHY Beachcomber Teignworthy Brewery 4,5 Ale Anglaise Royaume-Uni   7,5 05/06/1999 Fête de la Bière 1999 (Ouchy-Lausanne, CH)                                   -              
*   TEIGNWORTHY Christmas Cracker (Christmas 1998) Teignworthy Brewery 6 Spécialité Royaume-Uni   8 05/06/1999 Fête de la Bière 1999 (Ouchy-Lausanne, CH)                                   -              
  * TEIGNWORTHY Christmas Cracker Teignworthy Brewery 6 Spécialité Royaume-Uni   8 21/09/2014   50cl, capsulée 4 ans Brun clair-rouge Deux cm, beige foncé, assez fines bulles Caramel, fruits secs, rhum brun, diacétyle Oui Voile colloïdal Faible Moyenne Assez longue Un Winter Warmer assez dense et uniforme en bouche, sur le caramel, un peu de fruits secs et des épices (clous de girofle, noix de muscade). Un peu de menthe en rétro-olfaction           10/2011 -              
*   TEIGNWORTHY Maltster's Ale Teignworthy Brewery 5 Ale Anglaise Royaume-Uni   8 05/06/1999 Fête de la Bière 1999 (Ouchy-Lausanne, CH)                                   -              
* * TEIKOKU IPA Baird Brewing Company 6 India Pale Ale Japon   8,3 05/07/2014   36cl, capsulée, étiquette cartonnée accrochée autour du col de la bouteille   Blond foncé-cuivrée Deux cm, beige, assez fines bulles Agrumes, houblonnage résineux, malt Munich Abondant Limpide Moyenne Assez faible Moyenne Un India Pale Ale acidulé, amer et légèrement astringent au corps pétillant sur les agrumes et le caramel             15 10 55   malts Maris Otter, Amber et Caramel, sucre japonais Akato et Korizato   2001  
*   TEKKNO Kaiserdorm-Privatbrauerei Bamberg 4,8 Spécialité Allemagne   7,5 Entre 02/1995 et 02/1996                           Drink it only with TRANCE PIPELINE         11,5              
*   TEKKNO STRONG Kaiserdorm-Privatbrauerei Bamberg 6,4 Spécialité Allemagne   8,5 Entre 10/1996 et 04/1998                                     16,5              
* * Telčský ZACHARIÁŠ Pivovar Jihlava (Pivovary Lobkowicz) 6 Pils République Tchèque   8,1 23/08/2012 Beer O' Clock (Bucarest, RO) 50cl, capsulée   Cuivrée Un cm, beige, bulles moyennes Malts clairs, pointe d'alcool Non Limpide Moyenne Faible à moyenne Assez courte Une Bohemian Pilsener moelleuse et pourtant assez sèche, au corps net sur les malts clairs. Juste une pointe d'amertume en finale           L31306120733 (14/12/2012) 14              
*   TELENN DU HARPE NOIRE B. Lancelot 5 Spécialité France   7 Avant 02/1995                                     -       Bière de blé noir   1993  
  * TELENN DU Bière de Blé Noir Lancelot 4,5 Spécialité France   8,5 15/04/2011   33cl, capsulée, long neck   Brun foncé-acajou, presque noire Cinq cm, brun clair, bulles moyennes Nez légèrement acidulé et poussiéreux sur le sarrasin Léger Limpide Faible Moyenne Assez longue Dominé par les grains torréfiés et le café froid, ce stout n'en demeure pas moins fluide et désaltérant. La sarrasin apporte d'intéressantes notes de céréales crues qui se fondent dans une belle finale soyeuse           100908 13:12 (08/09/2012) -     * sarrasin   1993  
* * TELL Lager bier hell Bière normale blonde Birra normale chiara Heineken Switzerland 4,8 Pils Suisse   8,1 24/07/2013   50cl, canette   Blonde dorée Deux cm, beige, bulles moyennes Nez sec de lager blonde bien houblonnée Non Limpide Assez faible Faible Assez courte Une Pale Lager sèche et pétillante en bouche, qui offre un corps net sur le malt Pilsen et une pointe d'amertume qui assèche encore le produit en finale       Coop (Basel, CH)   L21502242 (29/05/2013) -              
* * TELL ME WHEN TO GOSE RASPBERRY KIWI Alvarado Street Brewery & Grill 4,2 Spécialité USA   9,7 11/08/2016 Dégustée à la brasserie (Monterey, US) 6 fluid ounces, pression   Rose clair-orange Un cm, blanc cassé-rose, fines bulles qui collent aux parois du verre Fraises et framboises en version aqueuse Non Trouble Absence     Magnifique attaque acidulée et fruitée sur la framboise et la fraise. Le corps aqueux et fromentacé devient progressivement végétal avec du kiwi et une jolie âpreté amère. Magnifique!             -   3   framboise, kiwi   2016  
*   TEMBO Simba - Pils Zaïre   6 Avant 02/1995   60cl, capsulée                                 -              
* * TÉMÉRAIRE aromatisée au Cassis Brasserie des Trois Fontaines 6,5 Spécialité France   8 09/03/2007   33cl, capsulée   Brun foncé à reflets jaune Un cm, beige-jaune, bulles moyennes Nez puissant, fruité (cassis), lourd et sucré Léger Voile colloïdal Moyenne Epaisse Assez longue Attaque et corps particulièrement puissants sur le cassis et la chlorophylle. Bien équilibrée, sans excès de sucre, c'est malgré tout la bière qui l'emporte au final avec des notes caramélisées et une pointe d'amertume             -       extrait de bourgeon de cassis Anciennement brassée par la Brasserie du Téméraire (Arc-sur-Tille, FR) 2005  
* * TÉMÉRAIRE aromatisée au Marc de Bourgogne Brasserie des Trois Fontaines 6,4 Spécialité France   8 28/11/2006   33cl, capsulée   Blond foncé Blanche, assez fine, très abondante Nez sur le pain et l'alcool Oui Voile colloïdal Assez forte Faible à moyenne Assez courte Le corps est lisse, monolithique, au goût plein et crémeux sur la levure. Evolution vers l'alcool de pêche. Finale plus sèche, sur le Speculoos             -       Marc de Bourgogne à 40% vol. Anciennement brassée par la Brasserie du Téméraire (Arc-sur-Tille, FR) 2005  
*   TÉMÉRAIRE aromatisée avec du Marc de Bourgogne Brasserie du Téméraire 6,4 Spécialité France   7,5 01/09/2000                                     -       marc de bourgogne     2005 Transfert de la production en 2005 à la Brasserie des Trois Fontaines (Bretenière, FR)
  * TÉMÉRAIRE aromatisée avec du Marc de Bourgogne Brasserie du Téméraire 6,4 Spécialité France   8 07/01/2001   75cl, bouchon à muselière   Blonde Blanc cassé, retombe rapidement Nez fruité (esters supérieurs) Non Limpide       Maltée, avec un magnifique fini fruité. Un bel exemple de combinaison entre bière et alcool, même si le pourcentage d'alcool mis en œuvre reste insignifiant             -       0,1% de Marc de Bourgogne à 45% alc. vol.     2005 Transfert de la production en 2005 à la Brasserie des Trois Fontaines (Bretenière, FR)
* * TÉMÉRAIRE aux Epices de Pain d'Epices Brasserie des Trois Fontaines 5 Spécialité France   7,5 02/12/2006   33cl, capsulée   Blond moyen Blanc cassé, bulles moyennes, abondante et stable Nez puissant sur la muscade et la cannelle Oui Limpide Moyenne, fines bulles Faible Assez longue Bière blanche plutôt mince en bouche. Le corps lisse et soyeux est globalement aqueux bien que remonté en finale par un mélange distinct cannelle, muscade et gingembre             -       cannelle, muscade, gingembre, clous de girofle et anis Anciennement brassée par la Brasserie du Téméraire (Arc-sur-Tille, FR) 2005  
* * TÉMÉRAIRE aux Epices de Pain d'Epices Bière Blanche de Bourgogne Brasserie du Téméraire 5,45 Spécialité France   8 09/08/2002   75cl, bouchon à muselière   Blond moyen Blanc cassé, fine, peu développée Nez de citronnade Oui Trouble Très faible Moyenne Moyenne Ale blonde légère, acidulée et citronnée, avec une finale épicée d'où ressort le gingembre             -             2005 Transfert de la production en 2005 à la Brasserie des Trois Fontaines (Bretenière, FR)
* * TÉMÉRAIRE Bière sur Lie au Cassis Brasserie du Téméraire 6,35 Spécialité France   8,5 30/04/2003   75cl, bouchon à muselière   Ambrée-jaune Beige, bulles moyennes, développement moyen Nez étonnamment sec sur le cassis Abondant Trouble Faible, à fines bulles Assez épaisse Assez longue Ce qui surprend, c'est l'évidence de la présence de cassis, sans que la bière ne soit sucrée ou écoeurante. Le résultat est assez sec en finale, ce qui fait encore plus ressortir le cassis             -       cassis     2005 Transfert de la production en 2005 à la Brasserie des Trois Fontaines (Bretenière, FR)
* * TÉMÉRAIRE Old Ale (LA) Dunham 6,5 Old Ale Canada   8 22/10/2010 Mondial de la Bière 2010 (Strasbourg, FR) 341ml, capsulée, staniole en étain   Brun foncé à reflets jaune Beige, bulles moyennes, peu développée Nez fruité évoquant une poire chaude à la cannelle   Voile opalescent Quasi-absence Moyenne Moyenne Le goût est net, boisé et alcoolisé, avec une pointe sèche de noisette en finale           1001 -              
* * TEMPELIER Du Bocq 6 Ale Blonde Belgique   8,6 14/07/2010   33cl, steinie, capsulée   Blond foncé-cuivrée Beige, fine, très abondante, stable Nez complexe sur les agrumes et l'eau de rose Oui Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Une ale blonde légère et pourtant goûteuse, avec une attaque sur le diméthylsulfure. Le corps est marqué par le malt viennois ainsi qu'un peu d'agrumes. Enfin, la finale offre une belle amertume et un soupçon d'eau de rose       Corsendonk (Turnhout, BE)   24/05/11 C 10:18 12           2009  
* * TEMPERANCE Alchimia Brewing Co. 6,2 Saison France   8,6 09/07/2015   33cl, capsulée, long neck   Blonde dorée Cinq cm, blanc cassé, bulles moyennes qui retombent assez rapidement Céréales acidulées Oui Limpide Assez forte Faible Assez longue Une Saison sèche et légère, avec une forte pétillance et d'agréables saveurs acidulées et aigrelettes. Malts clairs, céréales crues, notes florales, pointe de citron et fine amertume viennent compléter le tableau Offert par le brasseur           -           2015  
*   TEMPÊTE Brasserie Artisanale du Dérochet 8 Blonde Forte Suisse   6,5 04/06/2006 Fête de la Bière 2006 (Ouchy-Lausanne, CH) 10cl, pression                                 -              
* * TEMPÊTE DU DÉSERT Sainte Crucienne 5,5 Ale Blonde France   8,5 13/09/2013 Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) 33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Un cm, beige, assez fines bulles Agrumes sur un fond de malt biscuité Léger Limpide Assez forte Moyenne Assez longue Une ale blonde bien équilibrée entre les malts (Munich et biscuité) et un houblonnage essentiellement aromatique sur les agrumes. La finale est longue et bien fondue, sur l'orange, des notes herbacées et une jolie amertume           30/09/2015 -           2012  
*   TEMPLE BRÄU The Porter House Brewing Company 4,3 Pils Irlande   7 01/04/1998 Dégustée à la brasserie (Dublin, IE)                                   -              
* * TEMPORIS Croce di Malto 6,8 Saison Italie   8,2 11/11/2011   33cl, capsulée   Blond moyen Beige, bulles moyennes, abondante Nez levuré et fruité (abricot, orange) Oui Limpide Assez forte Moyenne Très longue Une ale blonde à la texture légèrement huileuse. Le corps est sucré et fortement fruité, sur l'abricot sec et le raisin blanc. Evolution vers une légère amertume, un peu d'anis et une pointe d'alcool. En finale, ce sont les abricots qui reviennent en force           212211 (30/04/2012) -           2011  
* * TEMPS ADDITIONNEL ESB Outland 5 Bitter France   8,8 05/01/2017   66cl, capsulée   Ambrée foncée Un cm, beige foncé-jaune, fines bulles, stable Toffee et cacao Non Limpide Quasi-absence Moyenne Longue Brassée le 11 avril 2016. Plein de toffee et un magnifique côté butterscotch compensé par une belle amertume. Du cacao, en finale   Brassin collaboratif avec Le Supercoin (Paris, FR)       14/04/2017 1018 28 49   houblons Admiral et Endeavour, malts Pale, Vienna, Cara 60 et Caramel, sucre de canne biologique, levure UK   2016  
  * TEMPS ADDITIONNEL ESB Outland 5 Bitter France   8,5 31/03/2017   66cl, capsulée   Ambrée moyen Deux cm, beige, fines bulles Cacao sec, caramel et levure Oui Trouble Absence Moyenne Assez longue Brassée le 11 avril 2016. L'attaque est sèche et pétillante en bouche sur les céréales toastées et le caramel. On poursuit sur une solide amertume de houblons nobles et un peu de chocolat, toujours avec une belle sécheresse légèrement terreuse   Brassin collaboratif avec Le Supercoin (Paris, FR)       14/04/2017 1018 28 49   houblons Admiral et Endeavour, malts Pale, Vienna, Cara 60 et Caramel, sucre de canne biologique, levure UK   2016  
* * TEMPS DES BRUNES (LA) Le Brasse-Temps (Mons) 6 Ale Brune Belgique   8 28/12/2006 Dégustée à la brasserie (Mons, BE) 25cl, pression   Noire à reflets acajou Deux cm, beige foncé, assez fine et stable Nez sur le lait au cacao et le chocolat noir Non Limpide Absence Moyenne Moyenne Ale brune soyeuse et gouleyante à souhait. Corps sur le chocolat, le café et un goût sec évoquant les grains torréfiés         Dubuisson   -           2006  
  * TEMPS DES BRUNES (LA) Le Brasse-Temps (Mons) 6 Ale Brune Belgique   6,5 28/12/2007 Dégustée à la brasserie (Mons, BE) 50cl, pression   Rouge-ambrée Brun clair-beige, assez fine Nez alcoolisé, sucré et caramélisé Non Voile colloïdal Absence Moyenne Moyenne Une ale brune peu inspirée au corps velouté, légèrement métallique, sur le caramel. Corps un rien artificiel sur le dextrose. Finale aqueuse         Dubuisson   -           2006  
* * TEMPTATION The Durham Brewery 10 Stout Royaume-Uni   9 05/09/2006   50cl, capsulée   Noire Brun clair, fine, peu abondante Nez d'alcool, de réglisse et de caramel Oui Opaque   Epaisse Très longue Un russian stout très épais, sirupeux et fruité sur l'abricot. Le corps est alcoolisé, sur le vernis et l'amande douce. Finale sur le cuir, le cacao et des notes torréfiées. Arrière-goût sucré de réglisse             -              
*   TEMPUS FUGIT Deuchars IPA Caledonian Brewery 3,8 India Pale Ale Royaume-Uni   8 01/05/1998   50cl, capsulée                                 -              
* * Ten DUINEN Réserve St-Idesbald Rousse Huyghe 7 Ale Ambrée Belgique   8,1 26/09/2014   33cl, capsulée, staniole orange foncé 4 ans Ambrée foncée Un cm, beige, bulles moyennes Caramel aromatique, banane Oui Limpide, avec de gros flocons de levure en suspension Faible Assez épaisse Longue Un produit dense et sucré, sur le caramel aromatique et des saveurs de banane flambée. Evolution vers le sirop d'orgeat           Lot E (10/2011) -           2004  
* * TÉNÉBREUSE Brasserie Artisanale du Dérochet 6 Stout Suisse   8 01/06/2007 Fête de la Bière 2007 (Ouchy-Lausanne, CH) 33cl, capsulée   Noire Deux cm, beige foncé, bulles moyennes   Oui Opaque Moyenne Moyenne Assez longue Un stout assez dense en bouche, au goût plein dominé par le cacao et le chocolat. Intéressant mais néanmoins un peu trop lourd             -              
* * TENNENT'S Tennent Caledonian Breweries 4 Pils Royaume-Uni   8 01/04/2005   275ml, capsulée   Blond foncé Beige, deux cm, crémeuse   Non Limpide Forte Moyenne Courte Une pils ronde en bouche, à dominante maltée. L'ensemble reste léger grâce à son importante carbonatation             -              
* * TENNENT'S Beer aged with whisky oak Tennent Caledonian Breweries 6 Spécialité Royaume-Uni   6 27/03/2015   33cl, capsulée, verre transparent   Blond moyen-cuivrée Deux cm, beige, bulles moyennes Nez sec et fluet sur la vanille et le caramel Non Limpide Assez forte Moyenne Assez courte Pétillante en bouche, l'attaque évoque une lager sucrée et caramélisée. Les saveurs de whisky tourbé deviennent perceptibles puis s'estompent complètement. Finale neutre qui évoque le maïs           L3891 15:41 (31/10/2014) -           2013  
* * TENNENT'S EMBER 80/- Tennent Caledonian Breweries 4,2 Ale Ecossaise Royaume-Uni   6,5 08/08/2007 Ben Loyal Hotel (Tongue, Ecosse, GB) Pint   Ambrée-caramel Blanc cassé, fine, un cm, colle au verre Nez léger, malté et sucré Non Limpide Absence Moyenne Moyenne Une ale écossaise plutôt sucrée, au corps sur le caramel qui manque vraiment d'inspiration         InBev   -              
*   TENNENT'S EXTRA Tennent Caledonian Breweries 4,6 Pils Royaume-Uni   6 Entre 10/1996 et 04/1998                                     -              
* * TENNENT'S Scotch Ale Wellpark Brewery 9 Barley Wine Royaume-Uni   8,5 02/08/2012 Caffe' Clerici (Luino, IT) 25cl, pression   Ambrée-caramel Un cm, blanc cassé, très fines bulles, stable Alcool, sucre, caramel et prunes jaunes Non Limpide Absence Moyenne Longue Malgré la dénomination, il s'agit plutôt d'un Barley Wine dominé par le caramel, l'alcool et le sucre. Un peu de pruneau et d'amertume en arrière-plan. Jolie amertume en finale, avec toujours de l'alcool et du caramel au beurre         C&C Group   -              
* * TENNENT'S Special Ale Tennent Caledonian Breweries 3,5 Ale Ecossaise Royaume-Uni   7 09/08/2007 Dégustée sur Fairly Head (nord de l'Ecosse, GB) par temps ensoleillé 50cl, canette   Blond moyen Beige, assez fine Nez sur la pils oxydée Non Limpide Absence Faible à moyenne Courte Une ale soyeuse et maltée (caramel), à la finale aqueuse qui évoque une lager         InBev   -              
*   TENNENT'S SUPER Tennent 9 Strong Lager Royaume-Uni   7,5 Entre 02/1995 et 02/1996                                     18,9              
* * TENTATION Van Den Bossche - Spéciale Belge Belgique France 8 11/05/2011 Shannon Pub (Grenoble, FR) Pint, pression   Ambrée-caramel Un cm, blanc cassé, bulles moyennes qui collent aux parois du verre Nez léger sur le caramel et une pointe d'alcool Non Limpide Quasi-absence Faible Courte Dans le style Spéciale Belge, il s'agit d'une bière ambrée désaltérante au corps net, sans amertume, offrant une pointe de caramel       Shannon Pub (Grenoble, FR)     -           2011 2011
* * TENTATION DE LA SEMOIS Ambrée Brasserie de Bouillon 6,5 Ale Ambrée Belgique   8 16/05/2002   33cl, capsulée   Blond foncé Blanc cassé, très fine, peu développée Nez doux, lactique, relevé par la levure Oui Trouble Absence Moyenne Assez courte Texture enveloppante dominée par une bonne douceur lactique qui apporte une pointe d'acidité et rend la bière désaltérante. Grande influence des céréales et de la levure. Fermentation complète qui fournit une bière sans sucre       Tropic'alle     -           2000  
* * TENTATRICE Bière Blonde Petite Brasserie Picarde 6,2 Ale Blonde France   8,4 13/07/2012   75cl, bouchon mécanique   Blond foncé Un cm, blanc cassé, assez fines bulles qui retombent rapidement Nez moelleux et légèrement sucré sur les malts blonds Oui Trouble Absence Moyenne à épaisse Longue Une ale blonde soyeuse (dextrines) qui compense sa rondeur par un agréable côté pétillant et une jolie amertume qui s'accroche au palais. Quelques notes biscuitées et estérifiées en finale             -           2011  
* * TEPPISTENBIER Quadruple Ale ‘t Gaverhopke 11,7 Ale Brune Belgique Italie 8,4 19/02/2017   33cl, steinie, capsulée   Noire Un cm, beige foncé-jaune, fines bulles, stable Raisins secs, pruneaux, mélasse, chocolat Oui Opaque Moyenne, à fines bulles Epaisse Longue Une Belgian Quadrupel dense et sucrée sur les pruneaux, la cassonade brune, l'alcool et le chocolat. On distingue une acidité fruitée qui évoque la poire caramélisée. Un peu de fruits secs également       White Pony Microbrewery (Piove di Sacco, IT)   04/2017 -           2013  
*   TEQUIEROS Les Brasseurs de Gayant 5,6 Spécialité France   7 01/03/2000                                     -       Bière aromatisée à la téquila   1996  
*   TER DOLEN Bière Blonde d'Abbaye De Dool 6,1 Abbaye Belgique   8 Entre 06/1999 et 03/2000                                     14,9           1994  
  * TER DOOLEN Blond Ter Doolen 6,1 Abbaye Belgique   8,5 08/11/2003 Dégustée dans le café de la brasserie (Houthalen-Helchteren, BE) 15cl, pression   Blonde dorée Blanc cassé, fine, abondance moyenne, stable Nez fruité, alcoolisé, avec une fine amertume   Limpide Faible Forte Longue Ale blonde à la fois sèche et fortement fruitée (ananas, pêche). Puissante et longue en bouche, grâce à l'amertume qui prolonge la finale             14,9           1994  
*   TER DOLEN Double Dark De Dool 7,1 Abbaye Belgique   8 Entre 07/1998 et 06/1999   25cl, capsulée   Brun-rouge Peu développée   Non Limpide Assez faible                   16,7           1997 2006 Changement de dénomination en 2006 : TER DOLEN Donker
  * TER DOOLEN Double Dark Ter Doolen 7,1 Abbaye Belgique   8 08/11/2003 Dégustée dans le café de la brasserie (Houthalen-Helchteren, BE) 15cl, pression   Brun ocre, couleurs automnales Brun clair, fine, abondance moyenne, stable Faible, notes de fruits à chair blanche   Limpide Faible Moyenne Moyenne Ale brune plutôt légère et sèche, avec des notes fruitées sous-jacentes (fruits à chair blanche). Finale plus amère, avec une touche torréfiée             15,8           1997 2006 Changement de dénomination en 2006 : TER DOLEN Donker
  * TER DOLEN Double Dark De Dool 6,6 Abbaye Belgique   8,5 15/09/2004   33cl, capsulée   Brun foncé à reflets rouge Un cm, brun clair-jaune, bulles moyennes Nez de café et de réglisse Oui Limpide Forte Forte Longue Ale brune à l'attaque et au corps enrobants, onctueux, doux, sucrés et maltés (caramel et réglisse). Finale plus sèche qui, après quelques secondes, évoque le café             15,8           1997 2006 Changement de dénomination en 2006 : TER DOLEN Donker
* * TER DOOLEN Kriek Special St. Jozef Brouwerij 4,1 Kriek Belgique   7,5 08/11/2003 Dégustée dans le café de la brasserie (Houthalen-Helchteren, BE) 15cl, pression   Rouge foncé Beige, légèrement rosée, peu abondante mais stable Nez puissant de sirop concentré de cerise   Limpide Faible Moyenne à forte Longue Attaque particulièrement puissante de jus de cerise (style Hero). Moins sucrée que le nez ne le laissait présager, la finale fait même ressortir des notes de noyaux de cerise. Dans le style récent des krieks ultra sucrées et fruitées       Ter Doolen     -           2003  
* * TER DOOLEN Tripel Ter Doolen 8,1 Abbaye Belgique   7,5 08/11/2003 Dégustée dans le café de la brasserie (Houthalen-Helchteren, BE) 15cl, pression   Cuivrée Beige, fine, peu abondante mais stable. Colle au verre Plutôt neutre, sucré et fruité   Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Ale cuivrée plutôt neutre et sucrée, avec une finale distincte sur l'ananas. Assez écoeurant             -              
* * TERENEZ Blanche La Brasserie du Bout du Monde 5,6 Blanche France   7,8 20/01/2015   33cl, capsulée, long neck   Blond clair-dorée Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant Coriandre, agrumes et citronnelle Oui Limpide Moyenne Faible Assez longue Une bière blanche mi-sèche au corps fluet sur le froment, de la coriandre et des agrumes. On a également de la citronnelle qui s'impose en finale           03/04/2019 -   11   houblons Brewers Gold et Cascade   2014  
* * TERENEZ Blonde La Brasserie du Bout du Monde 5,6 Ale Blonde France   8 09/01/2015   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Blanc cassé, assez fines bulles, abondante Nez céréalier et levuré Oui Trouble Assez forte Moyenne Assez courte Une ale blonde simple, au corps levuré sur les céréales et des saveurs de pain. Quelques notes biscuitées et mielleuses également. On distingue un discret houblonnage herbacé dans une finale un peu trop courte           01/06/2019 -   20   houblons Aramis et Saaz   2014  
* * TERENEZ Triple La Brasserie du Bout du Monde 6,7 Ale Blonde France   8 12/01/2015   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé Deux cm, beige, grosses bulles qui retombent en crépitant Malt Munich, fraise Tagada Oui Trouble Assez faible Moyenne Assez longue Soyeuse et levurée, cette bière blonde se distingue par des saveurs fruitées et légèrement acidulées de pêche et de fraise. Un peu d'orgeat en finale           27/05/2019 -   16   houblons Tradition et Strisselspalt, avoine et blé   2014  
*   TERKEN Bière de Printemps Terken (GBM) 6,2 Spécialité France   7,5 01/06/2001                                     -            
*   TERKEN Christmas Ambrée Terken (GBM) 7,5 Spécialité France   7,5 Entre 10/1996 et 04/1998                                     -           1949 2004
* * TERRACOTTA De Regenboog 7 Spécialité Belgique   7 06/03/2004 Zythos Bier Festival 2004 (Saint-Nicolas, BE) 15cl, pression   Blond moyen Un cm, beige, bulles moyennes     Voile colloïdal Absence Forte Longue Ale blonde totalement déséquilibrée par les épices. Inintéressant             S       sureau   2002
* * TERRE DE BIÈRES Ambrée Terre de Bières 6 Ale Ambrée France   5 30/08/2012   75cl, capsulée   Brun clair-acajou Quatre cm, beige foncé, assez fines bulles Nez aigrelet sur la levure, le caramel et le cacao Oui Limpide Forte Moyenne Assez longue Une ale ambrée aigrelette et légèrement sulfureuse (problème d'infection) qui pétille fortement sur le palais. Le corps est plutôt aqueux, sur le caramel et un peu de cacao           25/07/2012 -              
* * TERRE DE BIÈRES Blanche Terre de Bières 4 Blanche France   6 08/03/2012   33cl, capsulée, long neck   Blonde dorée Un cm, beige, grosses bulles Nez pétillant, acide et sulfureux, sur les produits pharmaceutiques Léger Limpide Moyenne Faible Assez longue Une blanche sèche et citrique qui pique au nez. Quelques notes de citronnelle sur un fond de produits pharmaceutiques           03/2012 -              
* * TERRE DE BIÈRES Blonde Terre de Bières 4,5 Ale Blonde France   7,6 17/07/2012   75cl, capsulée   Blond moyen Deux cm, beige, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant Malts clairs, sucre et légère oxydation Non Limpide Forte Faible à moyenne Courte Une ale blonde plutôt ronde et sucrée au corps monolithique qui manque singulièrement de caractère. L'ensemble est plat, sans aucune amertume           25/07/2012 -              
* * TERRE DE BIÈRES Caladoise Terre de Bières 6 Ale Ambrée France   8,2 01/06/2013 Fête de la Bière de Tarare 2013 (Tarare, FR) 25cl, pression   Ambrée claire Deux cm, beige Caramel sec, levure Non Voile opalescent Absence Moyenne Longue Une ale ambrée dominée par le caramel aromatique et, après quelques secondes, des saveurs de banane mûre             -       houblons Cascade et Saaz   2013  
* * TERRE DE BIÈRES Noël Terre de Bières 5 Spécialité France   5 26/08/2012   75cl, capsulée   Blond foncé Beige foncé, abondante, assez fines bulles qui retombent en crépitant Nez artificiel sur le biscuit et la châtaigne Léger Limpide Forte Faible à moyenne Très longue Une ale blonde présentant des saveurs artificielles de châtaigne sur un fond de malt biscuité           25/07/2012 -       miel      
* * TERRE DE BIÈRES Noire Terre de Bières 8 Stout France   7,5 06/01/2012   33cl, capsulée, long neck   Noire Trois cm, brun clair, bulles moyennes Nez sec, légèrement acidulé et métallique, sur le café froid Oui Opaque Moyenne, à fines bulles Moyenne Assez longue Un Imperial Stout marqué par l'acidité des grains torréfiés utilisés. Le corps, trop léger pour le style, s'adoucit progressivement avec un peu de cacao. Notes métalliques en finale           19811 (09/2012) -              
* * TERRE DE BIÈRES Printemps Terre de Bières 5 Ale Ambrée France   7,8 01/04/2013   33cl, capsulée, long neck   Ambrée moyen-orange Deux cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes Chicorée torréfiée Léger Voile colloïdal Moyenne Moyenne Assez longue Un produit qui fonctionne en deux temps. D'abord, une attaque légèrement grillée qui évoque la chicorée. Ensuite, l'acidité et les saveurs d'un jus d'orange. Ces deux éléments sont un peu difficiles à concilier           02/2014 -              
* * TERRE DE BIÈRES Rousse Terre de Bières 5,5 Ale Ambrée France   8 08/01/2013   75cl, capsulée   Ambrée foncée-acajou Deux cm, beige foncé, bulles moyennes qui retombent en crépitant Caramel, légère madérisation Oui Limpide Assez faible Moyenne Moyenne Une ale ambrée plutôt ronde et sucrée, sur le caramel et quelques saveurs de noix en arrière-plan. Absence d'amertume. L'ensemble est monolithique et manque un peu de caractère           09/2012 -              
* * TERRE DE BRUME Bière Ambrée du Boulonnais Brasserie Thiriez 6,1 Ale Ambrée France   7,5 25/02/2004   75cl, capsulée   Ambrée-caramel Beige, bulles moyennes, abondante et stable Nez sucré et estérifié sur le caramel Léger Trouble Forte Moyenne Moyenne Ale ambrée sucrée et fruitée, légèrement estérifiée. L'ensemble est à la limite d'être écoeurant mais peut plaire aux néophytes!       Brasserie Jestin (Conteville-Les-Boulogne, FR)     -             2003 Transfert de la production en 2003 à la Brasserie Jestin (Boulogne-sur-Mer, FR)
* * TERRE DE BRUME Bière Ambrée du Boulonnais Brasserie Jestin 6,1 Ale Ambrée France   8 17/01/2007   33cl, capsulée   Ambrée-rousse Un cm, beige, bulles moyennes Nez estérifié et sucré sur la prune jaune Oui Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Ale ambrée à dominante boisée. Notes chaudes d'alcool, de caramel et de vanille. La finale évoque un whisky légèrement tourbé             -         Anciennement brassée par la Brasserie Thiriez (Esquelbecq, FR) 2003 2009
* * TERRE DE BRUME Bière Blonde de Fermentation Haute Brasserie Jestin 5,4 Ale Blonde France   8 22/11/2006   33cl, capsulée   Blond foncé Blanc cassé, assez fine Nez malté sur le biscuit (type sablé) Oui Trouble Absence Moyenne Moyenne Ale blonde à dominante maltée sur le biscuit. La levure apporte sécheresse et complexité. Quelques notes de banane, bien que le côté biscuité revienne en finale             -             2009
* * TERRE FERME Bière des Îles A l'Abri de la Tempête 6,2 Pale Ale Canada   8 17/10/2009 Mondial de la Bière 2009 (Strasbourg, FR) 341ml, capsulée   Blonde dorée Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez poivré (gingembre) sur fond de malts blonds Non Limpide Quasi-absence Moyenne Assez longue L'attaque est fraîche sur le houblon, les céréales et le gingembre. Evolution vers une sécheresse terreuse avec toujours une morsure piquante qui évoque le gingembre             -              
* * TERRENCE Browar Wąsosz 6 India Pale Ale Pologne   8,5 23/03/2016 L'Express de Lyon (Paris, FR) 25cl, pression   Blond foncé-orange Deux cm, beige, assez fines bulles qui collent aux parois du verre Sangria, notes poivrées Non Voile colloïdal Absence Assez épaisse Longue Moins intéressant qu'à l'odorat, on démarre sur un corps diffus (dextrines) un rien lactique, sur la mangue et l'ananas. Les notes poivrées et résineuses rehaussent progressivement l'ensemble. En finale, l'amertume devient légèrement âpre et s'accroche au palais             15   55   houblons Citra, Amarillo et Tomahawk   2014  
* * TERRIBLE Unibroue 10,5 Ale Brune Canada   7,5 30/04/2006   75cl, bouchon à muselière, bouteille sérigraphiée   Brun foncé-acajou Brun clair-beige, bulles moyennes, abondante Nez sur l'alcool, le cacao et le beurre rance Oui Limpide Faible, fines bulles Moyenne à forte Assez longue Ale brune au corps ample sur le caramel et, dans une moindre mesure, le cacao. Notes d'alcool. Arrière-goût persistant de beurre rance           17/02/2008 -              
* * TERZO MIGLIO Birrificio Rurale 5,8 Pale Ale Italie   8,7 27/04/2011   50cl, capsulée, long neck   Cuivrée Beige, fines bulles, très abondante et stable Jus de pamplemousse, levure Oui Limpide Moyenne, à fines bulles Moyenne Longue Un American Pale Ale très fruité, acide et piquant en bouche, sur le pamplemousse et de la levure. On a la réelle impression de boire du jus de pamplemousse et d'en manger la pulpe. Quelques notes poivrées en finale           L48 (17/03/2011) 13,5              
*   TESCO India Pale Ale Marston, Thompson and evershed 5 India Pale Ale Royaume-Uni   7 01/04/1998                               Tesco     -              
*   TESCO Porter Marston, Thompson and evershed 5 Porter Royaume-Uni   7 01/04/1998                               Tesco     -              
* * TESTA DI MALTO Pilsner Birrificio Legnone 5,5 Pils Italie   8,6 05/09/2015   75cl, capsulée   Blond clair Blanc cassé, bulles fines à moyennes, abondante Nez frais et levuré sur les céréales Léger Trouble Moyenne, à fines bulles Faible Moyenne Une Bohemian Pilsener sèche et levurée, au corps net qui présente un bon goût naturel de céréales. Les houblons nobles offrent une amertume moyenne           27/08/2015 12,5           2012  
* * TÊTE BRÛLÉE Mango Sour Ale La Barbote 4 Spécialité France   8,4 16/03/2017   50cl, capsulée, long neck   Blond clair, aspect laiteux Un cm, beige, fines bulles Mangue verte, pain frais Oui Trouble Absence Faible Longue Moelleuse et fortement citrique, avec une jolie âcreté désaltérante. La mangue verte est bien présente, évoquant surtout le noyau             -   15   mangue   2017  
* * TÊTE DE MULE Bière Ambrée Artisanale Brasserie du Marais Poitevin 7 Ale Ambrée France   8,3 02/11/2016   33cl, capsulée, long neck   Ambrée moyen, aspect laiteux Trois cm, beige, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant Nez savonneux sur le malt Caramunich, pointe de gentiane Oui Trouble Assez forte Moyenne Assez longue Une ale ambrée très levurée au corps diffus et floral sur fond de malt Caramunich. On distingue ainsi des flaveurs de rose et de géranium. Un peu d'amertume en finale permet d'assécher le palais           16/03/2018 -           2014  
* * TÊTE D'OR La Capsule Lyonnaise 5 Pale Ale France   8,6 30/04/2015   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez sec et levuré sur le malt Munich, les agrumes et des notes végétales Oui Trouble Moyenne Moyenne Longue Un American Pale Ale sec et pétillant en bouche, parfaitement désaltérant. Les saveurs maltées (malts Pilsen et Munich) offrent une charpente suffisante pour un houblonnage soutenu, à la fois amérisant et aromatique. On a essentiellement du citron, du pamplemousse rose et une pointe de sureau. La sécheresse s'accentue encore en finale           0001 (01/03/2016) -       houblons Cascade et Centennial   2015  
* * Tête Noire BIÈRE ARTISANALE CUIVRÉE aux Cèpes d'Auvergne Brasseurs du Sornin 5 Spécialité France   7 03/11/2011   33cl, steinie, capsulée 1 an Brun clair Un cm, beige foncé, grosses bulles qui retombent rapidement Nez neutre avec une pointe sèche de caramel Oui Limpide Moyenne Moyenne Assez courte Une ale brune au corps assez neutre et monolithique sur le caramel sec et les malts foncés. Absence d'amertume. Quelques notes de sous-bois en finale       Desprat Vins (Aurillac, FR)   03/02/2011 -       cèpes d'Auvergne      
* * TÊTE ROUSSE Brasserie du Chardon 6 Ale Ambrée France   7,5 04/11/2004   33cl, capsulée   Brun clair-rousse Beige, fine, peu abondante   Abondant Limpide Absence Moyenne Moyenne Très levurée, et à nouveau très estérifiée, une bière plate et déséquilibrée qui sature rapidement. Finale de pêche blanche             -     *     2004  
  * TÊTE ROUSSE Brasserie du Chardon 5,5 Ale Ambrée France   8,3 13/05/2013   33cl, capsulée, long neck   Ambrée foncée-rousse Trois cm, beige foncé, bulles moyennes Nez acidulé et fruité qui peut évoquer un thé glacé à la pêche Oui, floconneux Limpide Assez forte Moyenne Assez longue Une ale ambrée légèrement sucrée et estérifiée, avec des saveurs de fruits à chair blanche. Le corps est dominé par le caramel et quelques notes acidulées de céréales crues. Le produit s'assèche progressivement           10/12/2013 -     * avoine   2004  
*   TETLEY’S Bitter Tetley Walker (Carlsberg-Tetley) 3,7 Bitter Royaume-Uni   8 01/04/1998                                     -              
  * TETLEY’S Bitter Tetley Walker (Carlsberg-Tetley) 3,7 Bitter Royaume-Uni   8 31/05/2003   Pint   Ambrée-caramel Un demi cm, blanc cassé, très fine Nez boisé avec un peu de citron Non Limpide Absence Moyenne Moyenne Un bitter très sec en bouche. En particulier, la finale est astringente avec des notes terreuses             -              
*   TETLEY'S Export Traditional English Pub Ale Joshua Tetley 5 Ale Anglaise Royaume-Uni   9 01/07/2000                                     -              
* * TETLEY'S HUNTSMAN'S ALE Marston's Brewery 4,2 Bitter Royaume-Uni   8,1 04/08/2011   50cl, capsulée   Ambrée-caramel Un cm, beige, bulles de toutes les tailles Nez léger et sec avec juste une pointe de caramel Non Limpide Moyenne Faible Assez courte Un bitter classique mais bien réussi au corps assez sec, équilibré entre le caramel et de l'amertume qui s'accroche au palais en finale           B1118C 03:35 (01/03/2012) -       houblon Northdown, sucre foncé de Guyane      
* * TETLEY'S Smooth Flow Draught Bitter Joshua Tetley & Son 3,6 Bitter Royaume-Uni   7,5 08/08/2007   44cl, canette   Blond foncé Beige, fine, peu abondante Nez crémeux sur le houblon frais Non Voile colloïdal Moyenne Faible à moyenne Assez longue Un bitter crémeux, au corps velouté et étonnamment aqueux sur le malt viennois. Belle finale délicatement houblonnée (Cascade) qui relève l'ensemble             -              
* * TEUTSCH Pils Allgäuer Brauhaus 4,8 Pils Allemagne   8,1 01/11/2010   50cl, capsulée   Blonde dorée Quatre cm, blanc cassé, fines bulles Nez sec, malté et finement houblonné Non Limpide Forte Faible à moyenne Assez longue Une pils sèche au corps net et piquant, parfaitement désaltérant. Présence d'une belle amertume qui s'affirme en finale         Radeberger Gruppe (DE) 13 L124A1 F (12/2010) -              
* * TEXELS TRIPEL Texelse Bierbrouwerij 8,5 Abbaye Pays-Bas   8,5 15/09/2009   30cl, capsulée   Blond moyen Blanc cassé, fines bulles, très abondante Alcool, sucre, malt biscuité Non Trouble Forte Moyenne à épaisse Assez longue Dans le style abbaye triple, on retrouve un corps plein, sucré, alcoolisé, fruité et malté (malt biscuité). En finale, on distingue la banane ainsi qu'une belle amertume             S           1999  
* * THAI THAI Tripel Oedipus Brewing 8 Blonde Forte Pays-Bas   8,3 05/04/2017   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé Beige, très grosses bulles qui disparaissent rapidement Gingembre, alcool, malt biscuité Oui Trouble Absence Assez épaisse Très longue Embouteillée le 23 novembre 2016. Enorme gushing à l'ouverture. Produit plat et sans mousse qui ne laisse rien présager d'intéressant. Pourtant, la combinaison improbable d'épices aboutit à un résultat satisfaisant dans lequel on reconnaît effectivement une Belgian Tripel, avec son apport en malt biscuité, en alcool et en levure estérifiante tirant sur la banane. Puis, les épices arrivent, avec des agrumes confits, de la citronnelle et une touche pimentée qui assèche agréablement la finale           23/11/2018 -       galanga, coriandre, zestes d'orange, citronnelle, piment   2014  
* * THAT The Teme Valley Brewery 4,1 Ale Anglaise Royaume-Uni   6 28/09/2003   50cl, capsulée   Brun moyen-jaune Absence Absence Oui Trouble Absence Légère Moyenne Une ale totalement plate (ni effervescence, ni mousse) à l'attaque aigrelette, au corps aqueux et à la finale légèrement tourbée             -              
* * THE AMAZING BITERNUTS Brasserie du Causse - Spécialité France   7,8 14/03/2016 L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR) 33cl, steinie, capsulée   Brun moyen Beige, juste quelques grosses bulles Caramel, touches fumées et phénoliques   Trouble Quasi-absence, à fines bulles Moyenne Assez longue Un produit plat, avec une forte acidité provenant vraisemblablement des céréales. Du caramel sec, de la noix verte et toujours une très légère touche fumée. Finale à la fois douce et acide qui ne rend pas l'ensemble facile à déguster. L'amertume apparaît après quelques gorgées             -   35   houblon Sorachi Ace, noix   2015  
* * THE BABOON Banana Bomba Brasserie des Babouins Jurassiens 5 Weizenbier France   8,5 18/01/2017   33cl, capsulée, long neck   Blond clair Un demi-cm, beige, fines bulles Céréales biscuitées et banane Léger Voile colloïdal Quasi-absence Assez faible Assez longue Une Hefeweizen sèche qui picote le palais. Les flaveurs de banane se mélangent agréablement à un goût phénolique évoquant les clous de girofle. L'amertume s'affirme en finale. Bref, une jolie Hoppy Hefeweizen Maëlle Joveniaux           -           2015  
* * THE BABOON Jungle Spirit Brasserie des Babouins Jurassiens 6 Ale Blonde France   9 18/01/2017   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Un cm, beige, bulles de toutes les tailles Nez sec sur le malt Pilsen et le céleri cru Oui, floconneux Limpide Faible Moyenne Longue Malt biscuité, fruits à chair blanche et agrumes qui se mélangent agréablement. On passe sur une jolie finale amère qui assèche le produit, avec des flaveurs de kumquat et de mandarine Maëlle Joveniaux         B1613-10/18 -           2015  
* * THE BARTLETT BLONDE Bartlett Hall 4,8 Ale Blonde USA   7,6 15/08/2016 Dégustée à la brasserie (San Francisco, US) 4 fluid ounces, pression   Blond très clair Un cm, blanche, fines bulles Nez fluet sur le pain blanc Non Voile opalescent Absence Faible Assez courte Une ale blonde aqueuse sur le malt Pilsen, quelques dextrines et une pointe d'amidon. Quasi-absence d'amertume             -           2015  
* * THE BASTARD PRINCESS Amager Bryghus 6 India Pale Ale Danemark   9,1 12/04/2017   50cl, capsulée, long neck   Blond clair-dorée Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Résine de houblon, mandarine et pamplemousse Léger Voile opalescent Faible Faible Longue Un New England IPA doublement houblonné à cru qui évoque un jus acidulé de mandarine. Beaucoup de fraicheur, d'amertume, de houblons verts et résineux           1536 (02/2018) -   40   houblons Columbus, Simcoe et Citra, malts Pilsner et Carapils, malt de blé, levure UK   2016  
* * The Beer Formerly Known As BLACKOUT Imperial Porter De Molen 10,2 Porter Pays-Bas Danemark 9 27/08/2013   11.2 fluid ounces, capsulée   Brun moyen-acajou Quasi-absence, beige, à grosses bulles Noix vertes et écorces mouillées Non Trouble   Assez épaisse Longue Un Imperial Porter boisé au corps aigre-doux et légèrement vineux. Quelques notes de noix vertes en arrière-plan. Un peu d'amertume en finale       Evil Twin Brewing (DK)     -           2012  
* * THE BIG SMOKE Brains Craft Brewery 5 Rauchbier Royaume-Uni   8,3 08/08/2014 The Bear Inn (Cirencester, GB) Half pint, cask   Ambrée claire Un cm, beige, fines bulles Caramel, malts clairs et fumés Non Limpide Absence Moyenne Longue L'attaque est soyeuse sur le caramel. Le corps s'assèche progressivement grâce à de l'amertume et un peu d'acidité. Les saveurs fumées sont présentes du début à la fin mais restent discrètes et se fondent bien dans l'ensemble. Un peu de diacétyle en arrière-plan             -       houblons Hallertau et Saaz   2013  
*   THE BISHOP'S TIPPLE Gibbs Mew plc Anchor Brewery 6,5 Ale Anglaise Royaume-Uni   7,5 Entre 07/1998 et 06/1999                                     -              
* * THE BISHOP'S TIPPLE Wadworth & Co. 6,5 Ale Anglaise Royaume-Uni   7 16/05/2006   50cl, capsulée   Cuivrée Beige foncé, bulles moyennes, un demi cm Nez puissant évoquant la colle blanche et la levure de fromage Non Limpide Faible, grosses bulles Forte Longue Corps rond et malté, entièrement dominé par la levure de fromage. Pourtant, les houblons (Saaz et Styrian Goldings) parviennent à percer et à s'installer durablement, offrant une longue finale équilibrée entre amertume et lait caillé. Quelques notes d'amande douce également             -              
* * THE BITTER END Pale Ale Two Brothers Brewing Company 5,1 Pale Ale USA   8 20/08/2009 Rattle 'n Hum (New-York, US) 5 fluid ounces, cask   Blond moyen Absence Nez poivré sur fond de malts blonds Non Voile colloïdal Absence Moyenne Assez longue Un agréable pale ale rond en bouche avec un bon houblonnage évoquant le poivre noir             -              
* * THE BLUR Seabright Brewery 7 India Pale Ale USA   8,3 10/08/2016 Dégustée à la brasserie (Santa Cruz, US) 4 fluid ounces, pression   Blond moyen Blanc cassé, fines bulles, peu développée Malt Pilsen, zestes de pamplemousse Non Trouble Moyenne Moyenne Longue Un Northwest Coast IPA classique sur les zestes de citron et de pamplemousse, de l'amertume et de la résine de houblon             -   65       2004  
* * THE BOYSEN BACK IN TOWN Alvarado Street Brewery & Grill 5 Spécialité USA   9,7 11/08/2016 Dégustée à la brasserie (Monterey, US) 6 fluid ounces, pression   Rouge foncé-rose Blanc cassé-rose, fines bulles, peu développée Cassis, carambole, froment Non Trouble Absence Moyenne Longue Un produit aigrelet et citrique sur la framboise diluée et les céréales acidulées. Le corps devient sec et terreux, toujours sur la framboise mais également la carambole et les zestes de citron. Belle âcreté qui s'installe longuement sur le palais             -   3   purée de boysenberry   2016  
* * THE BREWBERRY BEER De Molen 6,2 India Pale Ale Pays-Bas France 8,5 16/11/2013   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen à foncé Un demi-cm, beige, bulles moyennes Agrumes confits Très léger Limpide Moyenne Moyenne Longue Embouteillée le 8 octobre 2013. D'habitude, je n'aime pas trop la lavande dans les aliments. Pourtant, force est de constater que, cette fois, le résultat est plaisant. Le houblonnage aromatique offre des saveurs fruitées sur l'ananas, l'orange et le citron. La lavande intervient en complément, avec ses notes légèrement huileuses qui persistent en finale       Brewberry (Paris, FR)     14,9 10 63   houblons Cascade, Chinook, Galena, Premiant et Simcoe, houblonnage à cru avec du houblon Amarillo, malts Pale et Caramel, lavande   2013  
* * THE BREWMASTER Fukuoka Blonde Dry The Brewmaster (K’s Brewing Company) 5 Ale Blonde Japon   8,8 20/08/2010   33cl, capsule à opercule   Blond foncé Deux cm, beige, fines bulles, stable Malt viennois, houblons amérisants et aromatiques Léger Limpide Assez forte, à fines bulles Moyenne Assez longue L'attaque donne directement une impression d'amertume fruitée sur le pamplemousse. Le corps est soyeux, avec une belle amertume et un peu d'eau de rose. La finale s'assèche, avec une rétro-olfaction sur le caramel           10.2.28 -              
* * The COFFEE RUBY Very Bitter Taste Fantôme 8 Spécialité Belgique   7 06/05/2017   75cl, bouchonnée et capsulée   Brun moyen-acajou Un cm, beige, assez fines bulles Quinine, gentiane, café froid Oui Limpide Absence Assez faible Assez longue Chicorée diluée et jus de citron. Notes de quinine. Du Picon également, sans la sucrosité associée           J c 2 15 (12/2018) S           2014  
*   THE COLONELS CHOICE Strong Ale Morrells 8 Ale Anglaise Royaume-Uni   8,5 Entre 09/2000 et 06/2001     4 ans                     Brewed in celebration of colonel Morrells 80th birthday         -              
* * THE COMPANION ALE Brooklyn Brewery 9,1 Barley Wine USA   8,4 14/09/2013 Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) 75cl, bouchon à muselière   Blond moyen-dorée Un cm, beige, fines bulles Fruits secs, sucre et alcool Oui Limpide Moyenne Assez épaisse Longue Attaque alcoolisée et presque sirupeuse sur les fruits secs. Evolution vers le sirop de datte et le caramel           2161 -           2011  
* * The DAMNED COWBOY Brasserie du Causse 5,5 Pale Ale France   8 08/01/2016   33cl, steinie, capsulée   Blond foncé-cuivrée Deux cm, beige, assez grosses bulles qui retombent rapidement Nez pétillant sur les céréales biscuitées et les fruits à chair blanche Oui Voile colloïdal Assez forte, à grosses bulles Moyenne Assez longue Un American Pale Ale sec et léger, pétillant en bouche, bien équilibré entre les céréales légèrement biscuitées et un houblonnage amérisant et fruité, sur l'abricot           05/09/2016 - 14 55   flocons de riz   2014  
* * THE DANK DANE Amager Bryghus 6,5 India Pale Ale Danemark   8,7 13/10/2015   50cl, capsulée, long neck   Blonde dorée Une demi-cm, blanc cassé, assez fines bulles Citronnelle, pamplemousse rose, froment et malt Crystal Non Limpide Faible, à grosses bulles Assez faible Longue Un India Pale Ale sec et acidulé avec de jolies saveurs fromentacées. On a de la quinine, du vinho verde, du pamplemousse rose, de l'ananas et une amertume légèrement âcre qui s'accroche au palais. Un peu de citronnelle en finale   Brassin collaboratif avec Cellarmaker (US)       1098 (07/2016) -   60   houblons Citra, Simcoe et Columbus, malts Pale et Low Crystal, froment malté, seigle malté, levure US-ale   2015  
* * THE DICKENS ALE Greene King 3,9 Bitter Royaume-Uni   8,2 Half pint, cask The Dickens Inn (Londres, GB) Half pint, cask   Ambrée moyen Un cm, beige, bulles fines à moyennes Toffee, notes de citron Non Voile opalescent Absence Assez faible Assez longue Un Bitter léger, à la fois moelleux et amer, sur le malt Maris Otter et une jolie acidité sous-jacente   Un Bitter commercialisé comme bière maison dans les pubs Greene King   The Dickens Inn (Londres, GB)     -              
* * THE DOLPHINS Huyghe 5 Pils Belgique   7 28/01/2004   33cl, capsulée   Dorée Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez léger sur la pils Non Limpide Moyenne Moyenne Courte Pils légèrement sucrée, sans amertume, courte en bouche. Pas grand-chose à dire en plus             -           1999  
* * The DUDE FMR 6 India Pale Ale Suisse   9 07/04/2017 Grenoble Beer Festival (Grenoble, FR) 11cl, pression   Blond moyen Un cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles qui collent aux parois du verre Jus de citron, pointe de levure Non Trouble Absence Moyenne Longue Un India Pale Ale sec et diffus, avec une puissante amertume et une jolie acidité qui évoque sans conteste les zestes de citron. Très désaltérant             - 26 86       2016  
* * The DUDE Sweet Stout Sainte Crucienne 5 Stout France   9,3 07/07/2015   33cl, capsulée, long neck   Brun très foncé, presque noire Deux cm, brun clair, bulles moyennes Café à la noisette et à la vanille, chocolat Oui Limpide Faible Assez épaisse Longue Un Sweet Stout onctueux et soyeux, sans être pour autant sucré. On a du caramel brûlé, du café à la noisette et, en finale, des grains torréfiés. Après quelques gorgées, on distingue clairement de l'amertume qui s'accroche au palais   Brassin collaboratif avec Outland (Bagnolet, FR)       01/05/2017 -   30       2015  
* * THE DUKE East Cliff Brewing Company 5,4 Brown Ale USA   8 12/08/2016 Dégustée à la brasserie (Santa Cruz, US) 5 fluid ounces, cask   Ambrée moyen Un cm, beige foncé, fines bulles, stable Absence Non Limpide Absence Moyenne Moyenne Attaque tellement moelleuse et soyeuse en bouche que l'on croirait un tirage pression à l'azote. Et bien non, ce sont les dextrines qui enrobent ce corps aqueux et caramélisé qui ne développe quasi aucune amertume             -   26       2016  
* * THE END IS COMING Le Sottai Malté 6,5 Stout France   8,5 11/06/2015   75cl, capsulée   Brun foncé Un cm, beige foncé, fines bulles Cacao gras, grains torréfiés Oui Limpide Absence Assez épaisse Longue Du cacao gras, des grains torréfiés et de l'amertume qui s'accentue en finale. Un peu de céréales mouillées en arrière-plan Stéphane Girard           -           2015 2015
* * The FRENCH CONNECTION Bière Ambrée Collaborative Avec Brian Stillwater Aka B. Vincent Bogaert Aka Vincz Brasserie St Germain 6 Ale Ambrée France   8,4 30/12/2012   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé Quatre cm, beige foncé, crémeuse et stable Malt biscuité, pain frais et levure Léger Limpide Forte Faible à moyenne Longue Brassin réalisé en collaboration avec Brian Stillwater de la brasserie américaine Stillwater Artisanal Ales. Le résultat est une bière légère et pétillante en bouche au corps fluide sur les malts biscuités. Evolution vers une jolie amertume (houblons nobles) qui complexifie l'ensemble             -           2012 2012
* * The FRENCH CONNECTION Bière Blonde Collaborative Avec Brian Stillwater Aka B. Daniel Thiriez Aka Dany Brasserie Thiriez 5,8 Ale Blonde France   8,4 30/12/2012   33cl, capsulée, long neck   Blond clair Beige, bulles moyennes, abondante et stable Nez végétal et plutôt malté (malt Pilsen) Léger Voile colloïdal Moyenne Faible à moyenne Longue Brassin réalisé en collaboration avec Brian Stillwater de la brasserie américaine Stillwater Artisanal Ales. C'est une ale blonde particulièrement sèche, qui présente de délicates notes végétales. Evolution vers une astringence terreuse qui évoque une saison hennuyère. En finale, c'est l'amertume des houblons nobles qui domine           314 (12/2013) -       fleurs de violette   2012 2012
* * The FRENCH CONNECTION Bière Noire Collaborative Avec Brian Stillwater Aka B. Olivier Duthoit Aka Zitoune Brasserie du Pays Flamand 7 Porter France   8,3 16/12/2012   33cl, capsulée, long neck   Brun très foncé, presque noire Beige foncé, assez fines bulles, très abondante et stable Cacao, levure, pointe d'alcool Oui Limpide Absence Moyenne Longue Brassin réalisé en collaboration avec Brian Stillwater de la brasserie américaine Stillwater Artisanal Ales. Il s'agit d'un Porter d'abord dominé par le cacao et le café froid. Puis, on observe une solide amertume qui vient équilibrer l'ensemble           L402 (11/2013) -           2012 2012
* * THE FULL IRISH Single Malt IPA Eight Degrees Brewing 6 India Pale Ale Irlande   9,1 25/06/2015   33cl, capsulée, long neck   Blonde dorée Un cm, blanc cassé, assez fines bulles qui collent aux parois du verre Nez herbacé et résineux avec un fond acidulé de mandarine Non Trouble Faible Moyenne Longue Un India Pale Ale végétal, herbacé, résineux et fruité, avec une dominante de mandarine et de fruits de la passion. Le corps est sec et minéral, sur les malts Pilsen et Crystal ainsi qu'une jolie amertume qui s'affirme en finale Darragh McElligott         01/09/2015 -   65   houblons Ahtanum, Centennial, Citra et Amarillo, malt Pale   2014  
* * The FULL NELSON Tiny Rebel 4,8 Pale Ale Royaume-Uni   8,2 09/08/2014 St Aldates Tavern (Oxford, GB) 2cl, pression   Blond clair à moyen Un cm, blanc cassé, fines bulles Nez plein et moelleux sur les malts clairs et un houblonnage végétal Non Limpide Absence Moyenne Assez longue Un Pale Ale moelleux et légèrement acidulé, avec une dominante citrique             1047   45   houblon Nelson Sauvin, malt Munich   2012  
* * The Fundamental BLACKHORN Hornbeer 11 Stout Danemark   9,2 02/10/2012   50cl, capsulée, long neck   Noire Deux cm, brun foncé, très fines bulles, stable Alcool, grains torréfiés, agrumes et houblonnage amérisant Oui Opaque Moyenne, à fines bulles Epaisse Longue Un Imperial Stout vieilli en fûts de chêne et de noyer. Le corps est particulièrement dense, soyeux et sirupeux, avec une très nette domination des grains torréfiés. Evolution vers le café et le moka avec une forte amertume sous-jacente qui reste pourtant parfaitement équilibrée malgré ses 120 EBU. Le degré d'alcool n'est pas perceptible. Longue finale de nouveau sur les grains torréfiés, une solide amertume et un peu de malt fumé           25/07/2021 -   120   miel, réglisse   2011  
* * The FUNKY WHEAT Stöfflbräu 3,8 Weizenbier Autriche   8,8 08/08/2015   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Un demi-cm, beige, fines bulles Froment, citron vert Oui Trouble Faible Faible Longue Une Hefeweizen avec un houblon aromatique australien. Le résultat est une bière fromentacée légère et sèche, avec d'agréables saveurs de citron vert et de citronnelle. Evolution vers des notes de banane et de malt biscuité       Bierol (Schwoich, AT)   TFW012015 (08/08/2015) 10,2       houblon Vic Secret, malts Pilsner, Carafa et Weizen   2014  
* * THE GHILLIE Broughton Ales Limited 4,5 Ale Ecossaise Royaume-Uni   8 03/06/2006 Fête de la Bière 2006 (Ouchy-Lausanne, CH) 50cl, capsulée   Ambrée foncée Beige, très fine, un cm, stable   Non Limpide   Moyenne Moyenne Une ale écossaise bien maltée mais rapidement équilibrée par le houblonnage (Fuggles, First Gold, Challenger et Hallertau). Une agréable session ale             -              
* * THE GINGER MAN Captain Lawrence Brewing Company 5,75 Spécialité USA   8,5 19/08/2009 The Ginger Man (New-York, US) 4 fluid ounces, pression   Blond moyen Beige, fines bulles, quasi-absence Caramel, un peu d'orange et de houblon résineux Non Limpide Absence Moyenne à épaisse Assez longue Une bière que je classe tout d'abord comme une triple. L'attaque est sucrée (sans excès), alcoolisée, sur le malt Munich. Malgré l'épaisseur de la bière, c'est une amertume résineuse qui parvient à se dégager et qui s'impose en finale. Du coup, j'hésite entre une ale triple et un barley wine       The Ginger Man (New-York, US)     -       gingembre      
*   The GOOD the BAD and the FUGGLY Bazens' Brewery 4 Ale Anglaise Royaume-Uni   7,5 04/08/2006 Great British Beer Festival 2006 (Volunteer Arms, Londres, GB) Half pint, cask                                 -           2006  
* * THE GREAT EXHIBITION Late Knights 4,5 Pale Ale Royaume-Uni   8 27/07/2014 The Red Lion Inn (Cricklade, GB) One-third pint, cask   Blond clair à moyen Un demi-cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles Nez citrique sur la colle blanche et les baies de sureau Non Voile opalescent Absence Assez faible Moyenne Moelleuse et pourtant aqueuse en bouche, sur le malt Pilsen et des saveurs végétales qui peuvent évoquer le sureau             -           2014  
* * The Great, Big KENTUCKY SAUSAGE FEST Amager Bryghus 7,7 Ale Brune Danemark   9 12/02/2014   50cl, capsulée, long neck   Brun moyen-acajou Un cm, beige, fines bulles Nez complexe sur l'alcool, le cacao, les grains torréfiés, la chicorée et un houblonnage résineux   Limpide Absence Assez épaisse Longue Complexe et agréable, il s'agit d'un produit à mi-chemin entre une American Brown Ale (cacao, chocolat noir, chicorée) et un India Pale Ale (houblonnage résineux sur les agrumes). Longue finale amère et levurée toujours sur la chicorée Antonin Canat Brassée en collaboration avec Against The Grain Brewery (Louisville, US)       627 (07/2015) -       houblons Cascade, East Kent Goldings, Herkules, Simcoe et Tomahawk, malts Pale, Brown et Mélanoïde   2013  
*   THE HAUGH Wylam 4,6 Porter Royaume-Uni   7,5 04/08/2006 Great British Beer Festival 2006 (Volunteer Arms, Londres, GB) Half pint, cask                                 -              
* * THE HIGHLANDER Helles The Highlander - Munich Pâle Autriche   6 07/08/2015 Dégustée à la brasserie (Vienne, AT) 30cl, pression   Blond clair à moyen Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes Malts clairs, carton mouillé Non Trouble Moyenne Moyenne Moyenne Une Helles légèrement sucrée et plutôt oxydée. Dominante de malts clairs avec quelques notes mielleuses. Absence d'amertume             -              
* * THE HIGHLANDER Stout The Highlander - Stout Autriche   8,3 07/08/2015 Dégustée à la brasserie (Vienne, AT) 20cl, pression   Brun foncé-acajou, presque noire Un cm, beige, crémeuse, stable Malts foncés légèrement torréfiés Non Limpide Absence Moyenne Moyenne Un peu léger sur les grains torréfiés pour un Stout. Le résultat reste néanmoins agréable, sur les malts foncés et une jolie acidité houblonnée             -              
*   THE IMPERIAL PINT The Anglo Dutch Brewery 4 Ale Anglaise Royaume-Uni   8,5 30/05/2003                                     -              
* * THE KERNEL Export Stout The Kernel 6,7 Stout Royaume-Uni   9,4 11/10/2014   33cl, capsulée, long neck 2 ans Noire Un cm, brun moyen, fines bulles Grains torréfiés, chocolat noir, raisins secs, un peu de cuir et de rhum Oui Opaque Faible, à très fines bulles Assez épaisse Très longue Embouteillée le 12 juillet 2012. Un Stout particulièrement enveloppant qui offre des saveurs moelleuses, acidulées et amères sur les grains torréfiés. On a également un peu de raisins secs trempés dans le rhum. Finale sur le chocolat noir et une forte amertume           12/07/2014 -           2010  
* * THE KERNEL India Pale Ale Black The Kernel 6,8 India Pale Ale Royaume-Uni   9,3 06/09/2015   33cl, capsulée, long neck   Brun foncé-acajou Deux cm, beige foncé, fines bulles qui collent aux parois du verre Caramel brûlé, houblons résineux, agrumes et fruits exotiques Oui Limpide Quasi-absence Moyenne Très longue Embouteillée le 22 avril 2015. Beaucoup de houblon dès l'attaque, mais l'ensemble est bien fondu, grâce à un apport suffisant en malt Carafa et à une pointe de grains torréfiés. Le côté vert et résineux du houblon est omniprésent, avec des saveurs florales (eau de rose) et fruitées (litchi). Finale acidulée et amère sur les fruits exotiques           22/10/2015 -       houblons Simcoe, Centennial et Columbus   2011  
* * THE KERNEL London Sour Damson The Kernel 4,1 Spécialité Royaume-Uni   9,5 12/04/2017   75cl, capsulée   Rouge clair Juste quelques bulles de couleur beige Nez vineux sur la prune   Limpide Absence Faible Longue Embouteillée le 4 mars 2016. Un mélange de Saison, de London Sour et de London Sour Barrel Aged vieilli pendant 4 mois dans un tank inox avec 300 grammes par litre de quetsches. Une bière aigrelette sur la prune (le noyau, la chair et la peau) ainsi que des notes d'amande évoquant le noyau de cerise. Le côté cerise acidulée l'emporte dans une incroyable finale terreuse et âpre   Le taux d'alcool est passé de 2.3% à 4.1% en 2016       425.0 (04/03/2019) -       quetsches (300g/l)   2013  
* * THE KERNEL London Sour Raspberry The Kernel 4,3 Spécialité Royaume-Uni   8,5 16/03/2017   75cl, capsulée   Rouge clair-orange Beige, fines bulles, peu développée Framboise, jus de citron, bois mouillé Léger Trouble Absence Moyenne Très longue Embouteillée le 26 juillet 2016. Un mélange de Saison et de London Sour refermenté avec des cerises anglaises. Acétique et surtout citrique, avec une légère âpreté et un goût frais de framboise et de fraise. On poursuit sur le jeune lambic avec du cidre brut Antonin Canat         536.733 (22/11/2017) -       avoine, froment, cerises anglaises (200g/l)   2013  
* * THE LEVELLER Springhead 4,8 Porter Royaume-Uni   8 30/11/2011   50cl, capsulée   Brun moyen-acajou Un demi cm, beige, bulles moyennes Nez caramélisé et estérifié (fruits secs) Non Limpide Moyenne Faible à moyenne Assez longue Un porter léger qui démarre sur le caramel légèrement brûlé et un peu de cacao. Evolution vers la noix et les fruits secs           L1174 16:13 (12/2012) 1047           1990  
* * The Lost Abbey ANGEL'S SHARE Ale Port Brewing Company 11,5 Barley Wine USA   8,6 12/02/2012   12.7 fluid ounces, bouchon à muselière   Brun très foncé-acajou Absence Cuir, cheval et noix Oui Limpide Absence Moyenne à épaisse Très longue Vieillissement de 12 mois dans des fûts de chêne ayant contenu du bourbon ou du brandy. L'acidité surprend dès l'attaque. On trouve alors du cuir, des grains torréfiés et un peu de mélasse huileuse. Finale alcoolisée et toujours acidulée             -              
* * The Lost Abbey DEVOTION Ale Port Brewing Company 6,25 Ale Blonde USA   8,3 29/01/2012   1 pint 6 fluid ounces, bouchon à muselière   Blond moyen Beige, bulles moyennes, abondante Agrumes sur un fond malté et levuré Oui Limpide Moyenne Moyenne à épaisse Longue Embouteillée le 4 septembre 2011. On est vraiment dans le style des bières d'abbaye belge avec un corps bien malté, légèrement biscuité et levuré. La texture est relativement dense, surtout en comparaison du degré d'alcool modéré. Présence de dextrine et de sucre résiduel. L'origine américaine se traduit par un joli houblonnage aromatique, sans excès, sur les agrumes. En finale, on observe un peu d'amertume qui s'accroche au palais avec, en plus, l'acidité et le fruité d'une pomme Granny Smith             1050       houblons Northern Brewer et Tettnang, malt Crystal      
* * The Lost Abbey GIFT OF THE MAGI ALE Port Brewing Company 10 Garde USA   8,1 24/08/2013   1 pint 9.4 fluid ounces, bouchon à muselière   Ambrée foncée-caramel Trois cm, beige foncé, bulles fines à moyennes Alcool, caramel, racines amères (gentiane) Oui Limpide Moyenne Moyenne Longue Une bière de garde houblonnée à cru et refermentée en bouteille avec des Brettanomyces. L'attaque est d'abord sucrée et caramélisée. Le produit s'assèche progressivement jusqu'à une certaine astringence amère qui s'affirme en finale. Quelques notes de quinine également           Vintage 2012 2910 -       écorces d'arbre à encens, myrrhe   2007  
* * The Lost Abbey JUDGMENT DAY Ale Port Brewing Company 10,5 Ale Brune USA   8 30/04/2012   1 pint 9.4 fluid ounces, bouchon à muselière   Brun foncé-acajou Brun moyen, assez fines bulles qui collent aux parois du verre, abondante Figue, pruneaux, raisins secs Léger Limpide Moyenne Epaisse Longue Une Quadrupel un peu lourde, au corps diffus sur l'alcool, les pruneaux et de la levure. L'ensemble est un rien monolithique et trop chargé en alcool   Embouteillée le 8 novembre 2011         1092       houblons Challenger et East Kent Golding, malts Medium Crystal, Dark Crystal, Special B et Chocolate, froment, dextrose et raisins secs      
* * The Lost Abbey JUDGMENT DAY Mayan Apocalypse Port Brewing Company 10,5 Ale Brune USA   8,2 22/04/2014   12.7 fluid ounces, bouchon à muselière   Brun très foncé Beige foncé-jaune, assez fines bulles, abondante et stable Caramel, chocolat noir et piment Oui Limpide Absence Epaisse Longue L'attaque est moelleuse et dense, sur les malts foncés qui offrent des saveurs de caramel et de chocolat noir. L'ensemble est alcoolisé et manque un peu de complexité malgré la présence de notes pimentées en finale             -       raisins secs, piment séché, cannelle et tamarin   2012 2012
* * The Lost Abbey RED BARN ALE Port Brewing Company 6,7 Saison USA   9,4 21/02/2012   75cl, bouchon à muselière   Blond clair Blanc cassé, fines bulles, très abondante et stable Céréales crues, pointe de sucre et de levure Oui Limpide Forte Moyenne Longue Enfin une bonne interprétation américaine d'une saison hennuyère. L'attaque est fraiche et pétillante avec une jolie acidité en provenance des céréales crues. Le corps est sec et légèrement terreux, avec une belle amertume liée à l'utilisation de houblons nobles. La finale est naturelle, amère, toujours sur les céréales crues et juste une touche d'esters supérieurs de banane. Peut-être un peu de coriandre. Magnifique!   Embouteillée le 10 mai 2011         1065       houblons Phoenix et Tettnang, froment, flocons d'avoine, gingembre, écorces d'orange, poivre noir et maniguette      
* * The MANDRIN SPIRIT Single Malt Brasserie Artisanale du Dauphiné 40 Alcool France   7,5 12/11/2007   70cl, flacon avec bouchon en liège   Entre le vieil or et le caramel Absence Nez sec sur la noix Non Limpide Absence Moyenne Très longue Une eau de vie de bière vieillie en fût de chêne. Le corps est sec et particulièrement alcoolisé. Evolution vers la compote de prune et, en finale, l'orange. L'ensemble est un peu brut de fonderie             -              
* * THE MILLER'S ALE The Canterbury Ales 4,2 Bitter Royaume-Uni   8,2 13/08/2014 The Ship Centurion (Whitstable, GB) Half pint, cask   Blond foncé-cuivrée Un cm, beige, bulles fines à moyennes Caramel, pointe de solvant Non Limpide Absence Moyenne Longue Un Bitter à la fois moelleux et amer, sur le caramel et des saveurs boisées. Bonne densité pour un degré d'alcool modéré. L'amertume s'amplifie et assèche la finale             -              
* * The ODD NOTION Series Fall '10 Magic Hat Brewing Company 4,5 Spécialité USA   6,5 24/04/2011   12 fluid ounces, capsulée, long neck   Blond clair Un cm, beige foncé, grosses bulles qui retombent rapidement Sirop de pommes, chlorophylle, froment Non Voile colloïdal Moyenne Moyenne Assez longue L'attaque est pétillante, sur le sirop de pomme et le chewing-gum à la chlorophylle. Le corps est aqueux, sur la menthe verte qui ressort fortement en rétro-olfaction           2040 B2 1319 (12/2010) 11,1   10   avoine, froment, houblon Apollo      
* * THE OLD BLACK BULL Bragdy Ceredigion Brewery 6,2 Stout Royaume-Uni   9 26/06/2004   50cl, capsulée   Noire Brun clair, bulles moyennes, un cm Nez complexe de café froid avec une touche de vernis Oui Opaque   Moyenne Longue Ale noire (extra stout) particulièrement soyeuse et étonnamment légère de goût. Les notes de café et de caramel restent discrètes et le houblon (Challenger) ressort bien en finale. L'alcool est indécelable. Fondante, équilibrée, facile à boire             -             2006
* * THE ORACLE Old Belgian Barleywine Ale ‘t Gaverhopke 10,7 Ale Brune Belgique Italie 8,3 02/01/2015   33cl, steinie, capsulée   Blond foncé-acajou Deux cm, beige foncé, fines bulles Pruneaux, dattes et autres fruits secs Oui Limpide Faible Assez épaisse Assez longue Une Belgian Quadrupel offrant des malts foncés et beaucoup de sucre candi. On a aussi du café léger et sucré ainsi qu'une pointe de chicorée       White Pony Microbrewery (Piove di Sacco, IT)     -           2013  
* * THE ORIGINAL HY SUPER BEER Bios (Van Steenberge) 11 Blonde Forte Belgique Italie 7,5 22/01/2006   75cl, bouteille sérigraphiée, bouchon à muselière   Blond moyen Blanc cassé, bulles moyennes, colle au verre Malts blonds et sucre Non Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Ale blonde pétillante au corps de malts blonds sur fond sucré. La bière cache parfaitement ses 11% alc. vol.       Zago     -              
* * The PADAWAN Bierol 5,6 Pale Ale Autriche   9,4 09/08/2015   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé Un cm, beige, fines bulles Fruits de la passion, froment Oui, floconneux Trouble Quasi-absence Faible Très longue Un Pale Ale sec et léger avec une morsure houblonnée incisive sur les fruits de la passion et la quinine. L'acidité citrique et l'amertume s'accrochent au palais et aux gencives. Finale toujours acidulée mais âpre, sur le pamplemousse jaune           PAD052015 (03/12/2015) 13       houblons Magnum, Mosaic et Citra, malts Pilsner, Weizen et Cara   2014  
*   THE PHOENIX BEER Mauritius Breweries Ltd. 5 Pils Ile Maurice   7 01/01/2000                                     -           1963  
* * The POET Oatmeal Stout New Holland Brewing Co. 5,2 Stout USA   8,2 13/12/2014   12 fluid ounces, capsulée, long neck   Brun très foncé, presque noire Deux cm, beige foncé, bulles moyennes qui retombent assez rapidement Malt torréfié Non Limpide Absence Moyenne Longue Un Oatmeal Stout assez léger, d'abord sur le cacao et le caramel brûlé, puis sur les grains torréfiés. Les composés empyreumatiques s'accrochent durablement au palais et laissent un peu d'amertume en bouche           D093 11:30 15   37   houblons Glacier et Nugget, malts Pale Ale, Munich, Crystal et Chocolate   1999  
* * THE PUBLICAN & THE PELICAN British-Style Pale Ale Barrel Head Brewhouse 4,8 Pale Ale USA   8,4 13/08/2016 Dégustée à la brasserie (San Francisco, US) 4 fluid ounces, pression   Blond clair à moyen Blanc cassé, fines bulles, peu développée Malt Munich, menthe poivrée, notes terreuses Non Voile opalescent Absence Assez faible Assez longue Malt Maris Otter en toile de fond puis beaucoup de menthe poivrée et des notes d'orange. Amertume moyenne. Finale légèrement terreuse             -   45   houblons Golden Promise, Fuggles et East Kent Goldings, malt Maris Otter   2016  
*   THE RED MAC GREGOR BEER Orkney Brewery 5 Ale Ecossaise Royaume-Uni   7,5 Entre 02/1995 et 02/1996   50cl, capsulée                                 -              
* * THE REV. JAMES Brain & Co. 4,5 Ale Anglaise Royaume-Uni   8 25/07/2009 The First In Last Out Brewery (Hastings, GB) Half pint, cask   Ambrée-caramel Blanc cassé, juste un fin voile qui recouvre la bière et colle au verre   Non Limpide Absence Moyenne Assez longue Une ale piquante au corps sec de caramel, d'agrumes et de cuir. L'amertume s'impose crescendo dans une finale qui dure longtemps             -              
* * THE RIDGE Harviestoun 5 Pale Ale Royaume-Uni   8,2 25/06/2014   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Un cm, beige, bulles moyennes Beurre frais, malt Munich et agrumes Non Limpide Faible Moyenne Longue Un American Pale Ale à la fois résineux, fruité (orange et pamplemousse jaune) et amer, sur un fond de malt Munich. Un peu de diacétyle également. En finale, c'est l'amertume qui l'emporte           L1212 1712 (06/2015) -   65   houblons Amarillo, Apollo, East Kent Goldings et Fuggles, froment malté   2013  
* * THE ROLLING BEER Farmhouse Tercer Aniversari La Calavera 4,6 Saison Espagne   8,4 22/09/2016   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes, stable Coriandre, levure, céréales crues, notes terreuses Oui Trouble Quasi-absence Assez faible Longue Une Saison légèrement sucrée malgré des notes terreuses sous-jacentes. Forte présence de la coriandre qui cède progressivement sa place à une amertume âcre et aux céréales poussiéreuses           15/062 (11/2017) -   26       2016 2016
*   THE SHERLOCK HOLMES Fine Ale - - Ale Anglaise Royaume-Uni   7,5 01/05/1998                                     -              
*   THE TANNER'S JACK Morland 4,4 Ale Anglaise Royaume-Uni   8 Entre 06/1999 et 03/2000                                     11,6              
* * THE VILLAGE BIKE Potton 4,3 Bitter Royaume-Uni   7 01/08/2006 Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB) Half pint, cask   Ambrée Beige, bulles fines à moyennes, peu abondante Juste une pointe de caramel Non Limpide Absence Faible Courte Un bitter moelleux, oscillant entre le caramel et un houblonnage léger. L'ensemble manque de caractère             -              
* * THE WHITE IPA Dortmund 5 India Pale Ale Brésil   8,1 12/09/2013 Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) 60cl, capsulée   Blonde dorée Blanc cassé, fines bulles, peu développée Pamplemousse jaune, pointe de solvant Oui Limpide Faible, à fines bulles Assez faible Assez longue Un India Pale Ale qui offre des saveurs d'agrumes, de pamplemousse jaune en particulier, sur un fond de solvant et de pêche blanche. L'amertume reste légère et s'affirme plutôt en finale           L08 (25/12/2013) -   50   houblons Cascade et Simcoe, froment malté   2013  
* * THE WHITE SOW Oatmeal Chocolate Milk Stout The White Hag 5,2 Stout Irlande   8,8 26/01/2015   33cl, capsulée, long neck   Brun très foncé Un cm, brun clair, assez fines bulles, stable Chocolat, café au lait Non Limpide Absence Assez épaisse Longue Attaque moelleuse sur les malts foncés et le chocolat. Le corps s'assèche progressivement sur les grains torréfiés, de l'amertume et du café. Suffisamment complexe et facile à déguster pour le style           17/09/2018 -   30   avoine, cacao, lactose   2015  
* * THE WHITE SOW Oatmeal Chocolate Milk Stout Coffee Infused The White Hag 5,2 Stout Irlande   8,6 11/02/2016   33cl, capsulée, long neck   Brun très foncé Deux cm, brun clair, assez fines bulles Café et cacao Non Limpide Moyenne, à fines bulles Assez épaisse Longue Version identique à la précédente, mais avec une infusion de café. Un Stout moelleux, sans être particulièrement sucré. On retrouve des saveurs de cacao. Cependant, l'ajout de café renforce à la fois l'amertume et les flaveurs torréfiées, surtout en finale           18/08/2017 -   30   avoine, cacao, café, lactose   2015  
* * The WIPERS TIMES 14 Brouwerij Kazematten 6,2 Spécialité Belgique   8,2 02/01/2015   33cl, capsulée   Blond clair-dorée Un cm, blanche, fines bulles Malt Pilsen, céréales, pointe d'alcool Oui Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Une ale blonde sèche et nette en bouche. On a essentiellement du malt Pilsen, des céréales et quelques discrètes épices (coriandre, genièvre). Un peu d'amertume en finale           19/11/2015 -       blé, avoine, maïs, chardon béni   2014  
*   THE WISE ESB Elysian Brewing Co. 6,2 Bitter USA   7 14/08/2009 Rattle 'n Hum (New-York, US) 5 fluid ounces, pression                                 -   39   houblons Cascade, Centennial et Chinook      
* * THEAKSTON All the taste of Cool Cask T&R Theakston 4,2 Ale Anglaise Royaume-Uni   8 25/03/2003   50cl, capsulée   Ambrée foncée-caramel Beige, fine, peu développée Caramel et un peu de houblons amérisants Non Limpide Faible, à très fines bulles qui remontent lentement Moyenne Moyenne Ale ambrée au corps de caramel au beurre. En finale, ce caramel se mélange à une belle amertume qui équilibre et assèche l'ensemble. Simple mais efficace             -              
*   THEAKSTON Best Bitter T&R Theakston 3,8 Bitter Royaume-Uni   8 01/04/1998                                     -              
* * THERAPIST Imperial IPA Dust Bowl Brewing Co. 10,4 India Pale Ale USA   8,7 09/08/2016   1 pint 6 fluid ounces, capsulée   Blond foncé-cuivrée Deux cm, beige, bulles fines à moyennes, stable Houblonnage résineux, malt Crystal, alcool et croûte de tomme savoyarde Non Limpide Assez faible Epaisse Longue Un Imperial IPA dense, sucré et fortement alcoolisé, sur un fond sirupeux de malt Crystal. Houblonnage résineux et amérisant sur les fruits exotiques pourris et la croûte de fromage. Longue finale amère avec de la mangue et du citron bien trop mûr             -   100       2012  
* * THERE IS NO SANTA BrewDog 4,7 Stout Royaume-Uni   7,8 23/01/2012   33cl, capsulée, long neck   Brun foncé-acajou Un cm, beige foncé, bulles moyennes cannelle, biscuit Speculoos Non Limpide Moyenne Faible à moyenne Assez longue Pas vraiment un stout, plutôt un porter assez mince avec une nette domination de la cannelle. Evolution vers le biscuit Speculoos avec de discrètes notes de cacao en arrière-plan           L1277 19:07 (03/10/2012) -       fèves de cacao, gingembre      
* * THERESIANER Bock Theresianer Antica Birreria di Trieste 6,5 Bock Italie   8 08/08/2012 Bar Birreria Il Cantuccio (Orta San Giulio, IT) 75cl, capsulée, bouteille galbée avec un petit livret accroché au col de la bouteille   Ambrée claire Deux cm, beige foncé-jaune, fines bulles Pointe de caramel, de sucre et d'alcool Non Voile colloïdal Faible Moyenne Moyenne Un bock au corps diffus sur le caramel sec, de la levure et une pointe d'alcool. Un peu d'amertume qui persiste en finale           L12118 1121 (26/01/2013) 16 50 22   houblon Tettnang      
* * THERESIEN Dunkel Theresien Bräu - Munich Foncée Autriche   8,1 06/08/2013 Dégustée à la brasserie (Innsbruck, AT) 30cl, pression   Brun très foncé, presque noire Un demi-cm, beige foncé, bulles moyennes Réglisse et caramel au beurre Non Limpide Moyenne, à fines bulles Moyenne Longue Plutôt une Schwarzbier qu'une Dunkel, avec son corps relativement léger sur le caramel brûlé, la réglisse et un peu de café froid. Une légère amertume en finale vient équilibrer l'ensemble             -              
* * THERESIEN Stammbräu Theresien Bräu 4,8 Pils Autriche   8,6 06/08/2013 Dégustée à la brasserie (Innsbruck, AT) 30cl, pression   Blond foncé Un cm, beige, bulles moyennes Nez levuré avec une pointe de malt Munich Non Trouble Assez forte Faible à moyenne Assez longue Une délicieuse Kellerbier au corps levuré sur le malt Munich. L'ensemble est assez dense pour le style, grâce à l'omniprésence de la levure qui apporte une certaine sécheresse poussiéreuse ainsi qu'une sensation de satiété. La finale se complexifie avec un houblonnage sur des variétés nobles             12              
* * THERESIEN Weisse Theresien Bräu - Weizenbier Autriche   8 06/08/2013 Dégustée à la brasserie (Innsbruck, AT) 30cl, pression   Blond moyen, aspect laiteux Un cm, beige, assez fines bulles, stable Froment, levure et un peu de banane Non Trouble Assez forte Moyenne Assez longue Une Weizenbier très onctueuse et fortement levurée, sur les céréales crues et de l'orgeat. Quelques notes de banane en finale             12              
*   THIN ICE Sadler's Ales (Windsor Castle) 4,5 English Golden Ale Royaume-Uni   8 03/08/2006 Great British Beer Festival 2006 (Volunteer Arms, Londres, GB) Half pint, cask                                 -              
* * THIRD COAST OLD ALE Bell's Brewery 10,2 Barley Wine USA   9 03/08/2016   12 fluid ounces, capsulée, long neck   Brun clair-acajou Deux cm, beige foncé, fines bulles Noix, toffee, alcool, confiture de vieux garçon Léger Trouble Quasi-absence Epaisse Longue Un produit automnal et moelleux, avec une dominante de toffee. Le corps est bien charpenté avec de l'alcool, de la noix et des raisins secs. L'amertume est puissante, avec un peu d'âcreté. Longue finale amère et caramélisée avec une touche de vanille           14872 PKGD (10/03/2015) 1100              
* * THIRIEZ TRIPLE (La) Brasserie Thiriez 8,5 Blonde Forte France   8,6 12/10/2013   75cl, capsulée   Blond foncé Beige, fines bulles, très abondante et stable Céréales, sucre candi, levure et pointe d'alcool Oui Trouble Forte, à très fines bulles Assez épaisse Assez longue La mousse est tellement imposante qu'on est obligé de la goûter. Elle est à la fois crémeuse en bouche et amère. Le côté onctueux se retrouve lors de la dégustation, où l'on a un corps ample et souple, faussement sucré, dominé par les malts Munich et Caravienna et beaucoup de levure qui apporte quelques notes de banane. On observe également des saveurs légèrement biscuitées ainsi qu'un peu d'amertume qui s'affirme en finale   Brassée en collaboration avec 2 Sous De Table (Lille, FR)       353 (08/2014) -     *     2012  
* * THIRTY THREE Pale Ale Kempton 3,3 Pale Ale Royaume-Uni   8,4 10/08/2014 The Black Dog (Whitstable, GB) Half pint, cask   Blond moyen, aspect laiteux Un cm, beige, bulles de toutes les tailles Fruits de la passion, ananas, citron, malt Crystal Non Limpide Faible Moyenne Longue Un Pale Ale sec et net en bouche, sur le malt Crystal et un houblonnage essentiellement aromatique et végétal. On a de l'eau de rose, du pamplemousse et un peu de fruits de la passion. Bref, un agréable Session Pale Ale qui délivre une belle astringence en finale       Brighton Bier (Brighton, GB)     -       houblons Cascade, Citra et Summit   2014  
* * THIS IS NOT A PILS #06 Outland 4,7 Pale Ale France   8,8 15/04/2017 Lyon Bière Festival (Lyon, FR) 10cl, pression   Blonde dorée Blanc cassé, quasi-absence, bulles de toutes les tailles Nez assez incroyable sur le Sancerre Non Trouble Absence     Corps mi-sec, amer et légèrement terreux, qui laisse d'abord filtrer les céréales puis laisse la place aux houblons Citra et Mosaic qui apportent des zestes d'agrumes mais avec peu d'acidité. L'ensemble est dompté par une amertume assez puissante qui domine la finale Offert par le distributeur     La P'tite Maiz' (FR)     -   42   houblons Citra et Mosaic   2017 2017
* * THOMAS BECKET Bière de Noël Larché 6,5 Spécialité France   8 21/09/2008   75cl, bouchon à muselière   Brun foncé-acajou Beige-jaune, bulles moyennes, un cm, stable, colle au verre Nez mielleux et épicé (clous de girofle, cardamome)   Voile colloïdal Moyenne Faible à moyenne Moyenne Très fluide pour une bière de Noël, le corps est d'abord dominé par le malt caramel puis par le malt fumé. Les épices se font discrètes (clous de girofle, cardamome) et ne deviennent perceptibles qu'en finale             -       miel      
* * Thomas Becket BLANCHE DE BOURGOGNE Larché 4,1 Blanche France   7,6 24/11/2011   75cl, bouchon à muselière   Blond moyen, aspect laiteux Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes à grosses Froment, coriandre, écorces d'orange Oui Trouble Moyenne Faible Courte Une bière fromentacée aqueuse au corps acidulé, sur la coriandre et les écorces d'orange. Quelques notes sucrées en arrière-plan           L38 (06/2014) -       miel de l'Yonne Anciennement BLANCHE DE BOURGOGNE    
*   THOMAS BECKET Brassée à l'ancienne Brasserie des Champs 6,5 Spécialité France   7,5 Entre 06/1999 et 03/2000                                     -       Bière au miel   1997  
  * Thomas Becket AMBRÉE DE BOURGOGNE Larché 6,5 Ale Ambrée France   7,5 19/04/2015   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé-cuivrée Trois cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable Maïs, miel Oui Trouble Moyenne Moyenne Longue Attaque pétillante, un rien aigre-douce. Le corps est légèrement sulfureux, sur les malts Crystal et Caramunich ainsi que du miel. Un peu de maïs et de mercaptan en finale           L89 (11/2017) -       miel de l'Yonne   1997  
* * THOMAS BECKET Brassée à l'ancienne Bière de Noël Brasserie des Champs 7,5 Spécialité France   8 26/05/2002   75cl, bouchon à muselière   Ambrée foncée Beige, bulles moyennes, très abondante Nez assez léger sur le miel Oui Trouble Moyenne Moyenne Assez longue Ale ambrée enrobante offrant un palais sur les céréales, la levure et le miel             -       Bière au miel      
*   THOMAS HARDY'S ALE Eldridge Pope & Co. 12 Barley Wine Royaume-Uni   9 Avant 02/1995   33cl, capsulée                                 1127             1999 Reprise de la production en 2003 par O'Hanlon's Brewing Co.
* * THOMAS HARDY'S ALE 2006 Edition O'Hanlon's Brewing Co. 11,7 Barley Wine Royaume-Uni   9 21/06/2008   25cl, capsulée, staniole dorée, médaille autour du col de la bouteille 2 ans Ambrée foncée-acajou Beige, fine, quasi-inexistante Nez chaud, boisé, alcoolisé, sur le caramel Oui Limpide Absence Epaisse Très longue Attaque liquoreuse et très amère. Le corps s'installe durablement sur le cognac, toujours sec et amer. La finale est boisée, vanillée, et laisse en bouche une interminable amertume incisive             -         Anciennement brassée jusqu'en 1999 par Eldridge Pope & Co. 2003 2008
  * THOMAS HARDY'S ALE 2007 Edition O'Hanlon's Brewing Co. 11,7 Barley Wine Royaume-Uni   9,8 08/11/2015   25cl, capsulée, staniole dorée, médaille autour du col de la bouteille 8 ans Brun moyen Beige, très grosses bulles, quasi-absence Bouquet énorme sur le cacao, la noix et les pruneaux Oui Limpide Absence Epaisse Très longue Attaque ample, sucrée et alcoolisée, avec une explosion de noix, de fruits secs et de caramel. On poursuit sur les pruneaux, le sucre candi foncé, le caramel brûlé et le cacao. Egalement de l'amertume et une pointe d'acidité. Bref, un produit d'une incroyable complexité           No. Q50727 (31/12/2016) -         Anciennement brassée jusqu'en 1999 par Eldridge Pope & Co. 2003 2008
*   THORELLA Brasserie de la Brière 5,5 Ale Blonde France   7,5 01/04/2000                                     -     *     1999 2011
  * THORELLA Brasserie de la Brière 5,5 Ale Blonde France   8,5 24/05/2002   75cl, bouchon à muselière   Blonde dorée Blanche, peu développée, bulles assez grosses Nez végétal et terreux Oui Limpide Absence Moyenne Assez longue Blonde assez sèche, très terreuse. La finale est longue, avec une amertume qui se maintient longtemps et fait penser à de la gentiane             -     *     1999 2011
* * Thoricourt BLANCHE Thoricourt Brewing 5,6 Blanche Belgique   8 15/10/2012   33cl, bouchon mécanique   Blond clair, aspect laiteux Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez aigrelet, très léger, un rien poussiéreux, sur les céréales et un peu de citronnelle Oui Trouble Forte Faible Moyenne Gushing à l'ouverture. Il s'agit d'une blanche aigrelette, au corps fluet sur les céréales. Quelques notes de citronnelle en arrière-plan. Un produit très désaltérant grâce à une bonne effervescence, l'absence de sucre résiduel et l'acidité du froment           11E303 (05/2013) -           2011  
* * Thornbridge Hall RUSSIAN IMPERIAL STOUT Thornbridge Brewery (Riverside Brewery) 9,4 Stout Royaume-Uni   8,5 01/01/2013   33cl, capsulée, long neck   Noire Brun foncé, crémeuse, abondante et stable Nez crémeux et alcoolisé sur le café froid et les grains torréfiés Léger Opaque Faible, à très fines bulles qui remontent lentement Epaisse Très longue Brassée en avril 2011 et embouteillée en décembre 2011. L'attaque est crémeuse et presque sucrée, sur le café froid, le cacao et de la mélasse. Cette forte épaisseur en bouche fait penser à l'utilisation de flocons d'avoine, bien que cette céréale n'apparaît pas dans la liste des ingrédients. Le produit se complexifie progressivement sur les grains torréfiés et l'amertume associée. Quelques notes de fruits secs et de pruneau également. Un peu de gingembre en finale. En synthèse, il s'agit d'un bon Russian Imperial Stout qui aurait bénéficié d'un plus long vieillissement             -       houblons Apollo et Hallertau Hersbrucker, malts Maris Otter, Amber et Black Patent   2011  
* * THOU Bière Blanche Maison de Brasseur 5,4 Blanche France   7 10/07/2008   75cl, capsulée   Blond moyen Beige, bulles moyennes, peu abondante Nez puissant sur les épices : gingembre, coriandre Oui Voile colloïdal Moyenne, grosses bulles Moyenne Longue L'attaque, moelleuse et acidulée, est rapidement surmontée par une (trop) importante dose d'épices : badiane, gingembre et coriandre             -              
* * THOUROUTENAERE Louwaege 8,5 Spécialité Belgique   8,5 16/06/2001   25cl, capsulée   Blond clair Blanche, fine et très abondante Nez frais, acidulé et légèrement lactique Oui Limpide Très effervescente     Ale blonde très désaltérante, légèrement acidulée, au goût net. On ne ressent pas du tout le degré élevé d'alcool. Très bel équilibre entre le malt et le houblon, cette dernière composante s'affirmant principalement dans le fini. Une excellente bière d'été!     HAPKIN       S           1986 2003 Transfert de la production en 2003 à la brasserie de l'Union (Jumet, BE)
* * THREE HORSES BEER Pilsener Brasseries Star Madagascar 5,4 Pils Madagascar   7,5 05/04/2007   33cl, canette   Blond clair Un cm, beige, bulles moyennes Nez faible, légèrement acidulé Non Limpide Faible Faible Moyenne Une pils sèche et métallique avec une étonnante finale acidulée évoquant une décoction de plantes       Racines S.A. (Montpellier, FR)     -              
* * THREE PHILOSOPHERS Ommegang 9,7 Abbaye USA   8,4 23/10/2011 Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR) 75cl, bouchon à muselière   Ambrée-caramel Un cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes Alcool, caramel, amande   Limpide Absence Epaisse Très longue Un mélange entre une Belgian Quadrupel et une kriek belge. Beaucoup d'alcool et une légère madérisation viennent agrémenter cette bière marquée par le caramel. Forte estérification sur l'orange confite avec toujours du caramel en arrière-plan         Duvel-Moortgat   -           2003  
* * THREE SISTERS Scottish Ale Atlas Brewery 4,2 Ale Ecossaise Royaume-Uni   8 08/08/2007   50cl, capsulée   Ambrée foncée Un cm, beige foncé, bulles moyennes, colle au verre   Non Limpide Faible, à grosses bulles Moyenne Moyenne Plutôt légère de goût, cette ale écossaise est vraiment typique, sur le toffee et le malt torréfié             -              
*   THULE Export Beer Viking Brewery 5 Pils Islande   6 01/07/1999                                     -              
* * THUNDERSTRUCK IPA Stone Brewing Co. 8,7 India Pale Ale USA   9,2 08/01/2016   1 pint 6 fluid ounces, capsulée, bouteille sérigraphiée   Blonde dorée Beige, fines bulles, peu développée Résine de houblon, pamplemousse jaune Non Limpide Moyenne, à fines bulles Epaisse Très longue Embouteillée le 30 juillet 2015. Un Imperial IPA dense, alcoolisé et fortement résineux, sur le pamplemousse jaune et un puissant houblonnage herbacé. Finale sur la menthe verte, du sucre résiduel et une imposante amertume   Produite pour le 19ème anniversaire de la brasserie         -   95   houblons Ella, Galaxy, Topaz et Vic. Secret, malt Fairview   2015 2015
* * THÜRINGER Premium Bier Oettinger Gruppe – Brauerei Gotha 4,3 Pils Allemagne   7,8 18/08/2010   33cl, canette   Blond clair Trois cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles qui retombent rapidement Fromage frais Non Limpide Moyenne, à grosses bulles Faible Courte Une lager blonde pur malt au corps neutre et monotone sur les malts blonds. Pointe d'amertume sur le palais en finale             -              
* * THÜRINGER WALDBRÄU Pils - 4,7 Pils Allemagne   8 05/07/2011   50cl, capsulée   Blonde dorée Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez léger sur les céréales Non Limpide Moyenne Faible Assez courte Une pils bien sèche, piquante en bouche, au corps agréable sur les céréales. Amertume discrète et légèrement âcre en finale       W+A Produktions GmbH & Co. KG (Thörey, DE)   22 B2 50 (09/05/2011) -              
* * THURN UND TAXIS Dunkle Weisse Paulaner 5,5 Weizenbier Allemagne   8,2 01/09/2014   50cl, capsulée   Brun moyen-acajou Quatre cm, beige foncé, bulles moyennes Céréales biscuitées, levure et banane Oui Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Une Dunkelweizen assez sèche pour le style. On a du caramel, des céréales biscuitées, de la banane et une pointe d'amertume perceptible en finale         Schörghuber 13/10/2014 12,5              
* * THURN UND TAXIS Export Thurn und Taxis 5,3 Pils Allemagne   8 22/04/2007   50cl, capsulée   Blond moyen Un cm, blanche, assez fine Nez faible, légèrement malté Non Limpide Moyenne Faible Courte Une exportbier étonnamment légère pour 12,5° Plato. Le goût est net, piquant en bouche, plutôt malté. L'ensemble est assez rafraichissant             12,5              
  * THURN UND TAXIS Export Thurn und Taxis 5,5 Pils Allemagne   8,1 03/08/2012 Albergo La Perla (Trarego, IT) 50cl, pression   Blonde dorée Quatre cm, blanc cassé, fines bulles, stable Nez sec sur le malt Pilsen Non Limpide Forte Faible Moyenne Une Dortmunder sèche et pétillante au corps net sur le malt Pilsen. Le résultat est très désaltérant, avec un peu d'amertume en finale             -              
*   THURN UND TAXIS Kristall Weizen Thurn und Taxis 5,3 Weizenbier Allemagne   7,5 Entre 10/1996 et 04/1998                                     -              
*   THURN UND TAXIS ROGGEN Thurn und Taxis 4,7 Spécialité Allemagne   8 01/06/1998                                     -              
*   THURN UND TAXIS Weissbier Hefetrüb Thurn und Taxis 5,3 Weizenbier Allemagne   8 Entre 10/1996 et 04/1998                                     -              
* * THURN UND TAXIS WINTER Festbier Thurn und Taxis 6 Spécialité Allemagne   7 14/12/2007   50cl, capsulée   Blonde dorée Blanc cassé, fine, peu abondante Nez malté et biscuité, légèrement alcoolisé Non Limpide Moyenne Moyenne Courte Une lager blonde, sèche et un peu plus alcoolisée que le reste de la gamme, sans doute pour justifier le titre de bière d'hiver. L'ensemble manque singulièrement de caractère et d'amertume             13,7              
* * THWAITES DARK MILD Thwaites 3,3 Mild Ale Royaume-Uni   6,5 20/04/2003   Half pint   Brun foncé-rouge Brun clair, fine, peu développée Assez neutre Non Limpide Absence Moyenne Moyenne Une ale légère au corps aqueux qui se révèle décevant du début jusqu'à la fin             -              
*   TIGER Malayan Breweries 5,1 Pils Singapour   7,5 Avant 02/1995                                 Guinness   -              
*   TIGER Beer Asia Pacific Breweries Ltd. 5 Pils Vietnam Singapour 8 01/02/2003                                     -              
* * TIGER BEST BITTER Everards 4,2 Bitter Royaume-Uni   7,5 09/08/2003 Great British Beer Festival 2003 (Londres, GB) Half pint   Ambrée-caramel Beige, fines bulles, quasi-absence Nez neutre vaguement houblonné Non Limpide Absence Moyenne Moyenne Un bitter un peu plus houblonné, moins sucré et plus piquant que le Beacon Bitter de la même brasserie             -              
*   TIGER Premium Lager Beer Mt Everest Brewery - Pils Népal   9 01/10/1996                           Under supervision of San Miguel         -              
* * TIGER TRIPEL Nøgne Ø 9 Blonde Forte Norvège   7 23/06/2013   50cl, capsulée, long neck   Blond foncé Beige, fines bulles, abondante et stable Nez métallique sur le sucre candi et de la levure Abondant Limpide Très forte Assez épaisse Assez longue Brassée le 17 août 2011. Une Belgian Tripel décevante, au corps lourd et trop sucré qui part dans tous les sens. En particulier, la quantité de coriandre est beaucoup trop importante. La levure et l'alcool s'imposent dans une finale légèrement métallique           680 (17/08/2014) 21   35   froment, froment malté   2009  
* * TIGNEUSE (LA) Grain d'Orge (Hombourg) 6,5 Spécialité Belgique   7,8 11/09/2012   33cl, steinie, capsulée   Blond moyen Trois cm, beige, assez fines bulles Nez léger, levuré, avec une pointe de bonbon à la fraise Oui Trouble Assez forte, à fines bulles Moyenne Moyenne L'attaque est sèche et pétillante. Le corps reste léger, avec un goût artificiel de fraise           04/2013 -       arômes naturels, édulcorant   2011  
* * TIGRE BOCK Kronenbourg 5,5 Pils France   6 12/05/2016   25cl, capsulée, bouteille en relief   Blond moyen-dorée Un cm, blanc cassé, fines bulles Maïs, malts clairs, carton mouillé Non Limpide Faible Faible Moyenne Une lager blonde moelleuse au corps oxydé sur le carton mouillé et les malts clairs. Un peu d'amertume en finale         Carlsberg 12.16 351X15 -           2015  
* * TIL FRA VIA MIKKELLER De 'Proef' Brouwerij 8 Porter Belgique Danemark 9,8 03/03/2012   75cl, capsulée, staniole dorée   Noire Cinq cm, brun foncé, fines bulles, stable Houblonnage aromatique, grains torréfiés Oui Opaque Absence Epaisse Très longue Un porter moelleux au corps dense qui tapisse le palais. Le puissant houblonnage s'exprime pleinement lors de l'attaque (résine de houblon, chlorophylle) avant de céder la place à une sécheresse torréfiée qui évoque les flocons d'avoine grillés. Après un bref passage sur les cendres et une jolie astringence qui permet de nettoyer le palais, on repart sur une longue finale toujours pleine et fortement amère, avec de nouveau des grains brûlés. Après quelques secondes, le côté aromatique du houblon s'impose comme par enchantement, sur les agrumes, principalement le pamplemousse jaune. Enfin, après trente secondes, on continue sur le tabac. Magnifique!       Mikkeller (Copenhague, DK)   30/08/2015 -       orge torréfiée, sucre candi foncé Anciennement FRA VIA MIKKELLER TIL 2011  
  * TIL FRA VIA MIKKELLER De 'Proef' Brouwerij 8 Porter Belgique Danemark 9,3 06/05/2012   75cl, capsulée, staniole dorée   Noire Cinq cm, brun foncé, assez fines bulles, stable Nez puissant sur le cacao Oui Opaque Absence Moyenne à épaisse Longue Un Porter crémeux qui tapisse le palais de chocolat noir et amer. Evolution vers la cassonade et les grains torréfiés. On distingue également des épices (coriandre) et de la réglisse. Longue finale amère       Mikkeller (Copenhague, DK)   30/08/2015 -         Anciennement FRA VIA MIKKELLER TIL 2011  
* * TIME AND TIDE Tripel Ripple Steam 9 Blonde Forte Royaume-Uni   8,2 04/01/2015   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Beige, crémeuse, abondante et stable Caramel au beurre, alcool, sucre candi, esters supérieurs Oui Limpide Forte Epaisse Longue Attaque très sucrée sur le caramel au beurre. Le corps est dense et citrique, sur le sucre candi et des esters supérieurs de pêche et de banane. En finale, on distingue à peine les houblons nobles       Time and Tide Brewing (Deal, GB)   004 (05/2015) -   40   houblons Celeia, East Kent Goldings et Saaz   2014  
* * TIME OUT American Pale Ale O'Clock Brewing 5,5 Pale Ale France   5 18/04/2017   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen-cuivrée Trois cm, beige, bulles moyennes Phénolique et pharmaceutique, avec un fond de malt Crystal Léger Limpide Moyenne Assez faible Assez longue Un produit sec et fluet au corps net qui offre juste une touche de malt Crystal et d'orange. Dommage que le plaisir ne soit gâché par de désagréables flaveurs de chlorophénols qui culminent en rétro-olfaction           43 (09/2017) -           2016  
* * TIMISOREANA Ursus Breweries 5 Pils Roumanie   7 11/03/2011   50cl, canette   Blond moyen   Lager acidulée Non Limpide   Faible Courte Une lager blonde, sèche et piquante, au corps légèrement acidulé. Un peu d'amertume après quelques secondes         SABMiller 17.06.11 8 04:08 11,3              
  * TIMISOREANA Ursus Breweries 5 Pils Roumanie   7,8 20/08/2012   50cl, capsulée, long neck   Blond clair-dorée Un cm, beige, bulles moyennes à grosses Nez de lager blonde légèrement sucrée Non Limpide Quasi-absence Faible Courte Une lager blonde légèrement sucrée au corps monolithique sur les malts clairs. Absence d'amertume         SABMiller 13/12/12/4 21:38 11,3              
*   TIMMERMANS Cassis Timmermans 4 Lambic fruité Belgique   7,5 Avant 02/1995                               John Martin     -       Bière au cassis   1987  
*   TIMMERMANS Faro Timmermans 3,5 Faro Belgique   8 Entre 02/1996 et 10/1996                               John Martin     -           1991
* * TIMMERMANS Faro Lambic Tradition Timmermans 4 Faro Belgique   8,5 24/10/2007   33cl, capsulée   Ambrée-caramel Deux cm, beige, bulles moyennes Nez puissant sur le caramel et le cuir Oui Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Le corps est âpre, partagé entre une belle acidité citrique et du caramel, sans excès. La finale est complexe, aigre-douce, sur le bois pourri et le cidre brut       John Martin     -           2002  
*   TIMMERMANS Framboise Timmermans 4 Framboise Belgique   8,5 01/02/1995   25cl, capsulée   Brun moyen Blanche, très abondante   Non Limpide Moyenne             John Martin     -           1984  
*   TIMMERMANS Gueuze Timmermans 5 Gueuze Belgique   8 Avant 02/1995                               John Martin     -            
* * TIMMERMANS Gueuze Lambic Tradition Timmermans 5 Gueuze Belgique   8,5 26/09/2001   33cl, capsulée   Blond foncé Blanc cassé, peu abondante, grosses bulles Cidre brut, pommes fraîches et aussi un peu de bois pourri Non Limpide Belle effervescence à grosses bulles Moyenne Courte à moyenne Attaque qui dégage une belle acidité qui pique au palais et sur la langue. Le corps, un peu plus doux et rond en bouche, laisse rapidement la place à un caractère de cidre brut assez âpre, avec des notes de bois pourri. Seule la finale est légèrement décevante, car elle s'estompe subitement en laissant quelques traces pâteuses et légèrement caramélisées sur la langue       John Martin     -           2001  
*   TIMMERMANS Kriek Timmermans 5 Kriek Belgique   6,5 Avant 02/1995                               John Martin     -              
  * TIMMERMANS Kriek Timmermans 4 Kriek Belgique   8 20/08/2015   25cl, capsulée, staniole rouge 6 ans Rouge clair Un demi-cm, beige, fines bulles Chair et noyaux de cerise, jus de citron Abondant Limpide Absence Moyenne Longue Un produit assez sucré au bon goût de cerise et rehaussé par les saveurs acidulées des baies de sureau. Le vieillissement de six ans ne semble pas avoir modifié le goût       Anthony Martin   30/06/10 14:50 -       jus de cerise (13.5%), jus de sureau (1.5%), saccharine      
* * TIMMERMANS Kriek Lambic Tradition Timmermans 5 Kriek Belgique   7,5 07/05/2001   33cl, capsulée   Rouge foncé Blanc-rosé, grosses bulles qui retombent rapidement Nez d'abord acétique suivi d'un mélange entre fruits rouges et bonbons acidulés Non Limpide       L'attaque est plutôt sucrée. Le corps, qui manque un peu d'épaisseur, dégage de l'acidité, de l'âpreté et des notes de bois pourri. Mais, à la fin de la dégustation, c'est la composante sucrée qui domine. Avec 5% de cerises et 5,5% de jus de cerises, cette kriek qui se prétend traditionnelle ne fait que s'approcher du modèle original       John Martin     -           2001  
*   TIMMERMANS Lambic Timmermans 4,5 Lambic Belgique   8 Entre 02/1995 et 02/1996                               John Martin     -              
* * TIMMERMANS Lambicus Blanche Tradition Timmermans 4,5 Spécialité Belgique   8 30/09/2003   33cl, capsulée   Jaune clair, aspect laiteux Beige, fine, peu abondante Acidité, froment et diacétyle Oui Trouble Moyenne Moyenne Moyenne Bière surprenante, réel coupage entre un lambic (offrant une belle acidité et une touche de cidre brut) et une blanche belge. Notes de beurre en finale       John Martin     -         Anciennement TIMMERMANS Witte Lambic 2001  
* * TIMMERMANS OUDE GUEUZE Limited Edition Timmermans 5,5 Gueuze Belgique   8,6 15/05/2015   75cl, bouchon à muselière, bouteille sérigraphiée   Blond clair Un cm, beige, bulles moyennes Cidre brut, jus de citron Oui Trouble Assez forte Faible Longue Une Oude Gueuze particulièrement citrique, présentant une acidité exceptionnellement élevée. Très piquant en bouche, le produit évoque un cidre brut. Finale sèche et âcre       Anthony Martin   L13 04 (12/2030) S         Anciennement CAVEAU (GUEUZE) 2009  
*   TIMMERMANS Pêche Timmermans 4 Lambic fruité Belgique   8 Avant 02/1995                               John Martin     -       Bière à la pêche   1987  
* * TIMMERMANS Strawberry Timmermans 4 Lambic fruité Belgique   8,5 08/04/2014   33cl, capsulée, staniole rouge   Blond moyen-orange Deux cm, beige, bulles moyennes Nez puissant de fraise Oui Limpide Moyenne Moyenne Longue Un lambic à la fraise qui goûte vraiment le jus de fraise. L'ensemble est agréablement fruité et acidulé, tout en présentant l'avantage d'une sucrosité modérée       John Martin   16/02/2014 -       jus de fruits (fraise 11.5%)   2008  
* * TIMMERMANS Tradition Kriek Retro Timmermans 5 Kriek Belgique   8,7 18/06/2014   37.5cl, bouchon à muselière 3 ans Brun clair-rouge Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable Cidre brut, un peu de cuir, jus de cerise et de pomme Oui Trouble Absence Moyenne Très longue A mi-chemin entre Sweet Kriek et Traditional Kriek, le produit offre toutes les caractéristiques d'un lambic mains ne présente pas les saveurs et la complexité d'une kriek qui utilise des cerises entières. On a une forte acidité qui évoque le jus de pomme frais, un goût distinct de jus de cerise et une finale un peu âpre de cidre brut       John Martin   19/10/2012 -       jus de cerise (9.5%), jus de pomme (2.6%) et jus de sureau (1.2%)   2008  
*   TIMMERMANS Witte Lambic Timmermans 3,5 Spécialité Belgique   9 Avant 02/1995                               John Martin     10,8           1993 Nouvelle dénomination : TIMMERMANS Lambicus Blanche Tradition
* * TIMMERMANS Woudvruchten Fruits de la Forêt Timmermans 4 Lambic fruité Belgique   6,5 30/08/2008   25cl, capsulée   Rouge foncé, aspect laiteux Deux cm, fines bulles, beige qui tire vers le rose Fraise, framboise et cassis Non Trouble Moyenne, fines bulles Moyenne à épaisse Longue Attaque très sucrée, légèrement citrique. Le corps est dominé par le bourgeon de cassis. En finale, on devine la fraise       Anthony Martin     -       13% de jus de fruits de la forêt      
* * TIMMS Forest Fruit Timmermans 4 Lambic fruité Belgique   7 18/07/2008   25cl, canette   Rouge foncé, aspect laiteux Beige-rouge, un cm, bulles moyennes Cassis et fraise Non Trouble Quasi-absence Moyenne Longue L'attaque est citrique. Le corps est dominé par le cassis. La longue finale met en évidence la fraise     TIMMERMANS Woudvruchten Fruits de la Forêt Anthony Martin     -       13% de jus de fruits de la forêt   2007  
* * TIMMS Framboise Timmermans 4 Lambic fruité Belgique   7 01/11/2008   25cl, canette   Rouge foncé Un cm, beige-rouge, bulles moyennes, retombe en crépitant Nez acidulé et sucré, sur la fraise et la cerise Non Voile colloïdal Faible Epaisse Longue Attaque puissante, d'abord sur le sureau puis sur le jus de framboise. Le corps est épais, à la fois sucré et fortement citrique. La framboise revient en force dans une finale un peu écoeurante     TIMMERMANS Framboise Anthony Martin     -       jus de fruits (framboise 15,1%  sureau 0,7%), saccharine   2007  
* * TIMMS Kriek Timmermans 4 Lambic fruité Belgique   7 15/12/2008   25cl, canette   Rouge foncé Deux cm de mousse blanche avec des reflets rose, fines bulles qui collent aux parois du verre Nez puissant sur le jus de cerise Hero Non Limpide Faible Epaisse Longue Attaque citrique suivie d'un corps puissant, très sucré, sur le jus de cerise. Aucune trace de bière à l'horizon!     TIMMERMANS Kriek Anthony Martin     -       jus de fruits (cerise 13,5%  sureau 1,5%), saccharine   2007  
* * TIMMS Pêche Timmermans 4 Lambic fruité Belgique   7,5 18/07/2008   25cl, canette   Blond moyen Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes Jus de pêche Non Limpide Moyenne Moyenne Assez longue L'attaque est légèrement acidulée. Le corps est d'abord citrique puis le jus de pêche s'installe durablement, sans excès de sucre     TIMMERMANS Pêche Anthony Martin     -       14% de jus de pêche   2007  
* * TINEKE VAN HEULE ‘t Brouwkot (Gulden Spoor) 8 Blonde Forte Belgique   7,5 13/08/2012   33cl, steinie, capsulée 2 ans Blond moyen Quatre cm, beige, bulles moyennes à grosses Nez de renfermé (odeur de cave), sucre et alcool Oui, floconneux Trouble, avec des flocons de levure en suspension Faible Moyenne à épaisse Moyenne Embouteillée en août 2010. Un produit lourd et sucré, dont le vieillissement a vraisemblablement enlevé beaucoup de caractère. On distingue du malt Munich, du sucre candi et de l'alcool       Dranken Pauwels (Heule, BE)   08/2012 -              
* * TINY Belgian-Style Imperial Stout Weyerbacher Brewing Co. 11,8 Stout USA   8,8 13/09/2013 Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) 1 pint 9.4 fluid ounces, bouchon à muselière   Noire Un demi-cm, brun clair, fines bulles Nez vineux sur les grains torréfiés et le caramel brûlé Oui Opaque Faible Epaisse Très longue L'attaque est vineuse, sucrée et alcoolisée, sur le caramel brûlé. Evolution vers un corps bien enrobé sur les grains torréfiés et un peu de dattes, surtout en rétro-olfaction             -           2010  
* * TIPSY anno 1925 Du Bocq 8,1 Ale Brune Belgique   7 10/02/2009   33cl, steinie, capsulée   Brun foncé-acajou Brun clair, fines bulles, très abondante et stable Nez madérisé sur le caramel au beurre Léger Limpide Très forte Moyenne à épaisse Assez longue Une ale brune sucrée et boisée au corps épais sur le café au lait. La finale est lourde, sirupeuse, sur le café froid, le caramel et quelques notes de réglisse             18           2007  
*   TIPSY-TURVY Bäre-Bräu 4,7 Spécialité Suisse   7,5 01/06/2003                           Brassée le 6 avril 2003 par Laurent Mousson         -       thé   2003 2003
* * TIRAMI STOUT Elixkir 6,5 Stout France   9 15/04/2017 Lyon Bière Festival (Lyon, FR) 10cl, pression   Brun très foncé, presque noire Brun foncé, fines bulles, peu développée Cacao, malts foncés, pulpe de noix de coco grillée et amande douce Non Limpide Absence Assez épaisse Très longue On démarre sur un Sweet Stout assez chargé en lactose et en café. Puis, on retrouve la pulpe de noix de coco légèrement grillée, du sirop d'orgeat et de l'amande douce. La finale offre un peu d'acidité ainsi qu'une amertume bienvenue Offert par la brasserie           -   12   café (Guatemala et Moka éthiopien), grués de cacao, mahaleb   2017  
* * TIRE BITE Golden Ale Flying Dog Brewery 5 Kölsch USA   7,9 20/12/2009   355ml, capsulée   Blond clair Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Houblonnage aromatique (orange) Léger Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Une ale blonde facile à boire, ce qui n'est pas évident pour les brasseries américaines qui ont tendance à tout exagérer. Les malts blonds offrent un corps moelleux relevé par quelques notes d'oranges amères en provenance du houblonnage. Enfin une session ale américaine!             11,5   16,5          
* * TISANE DU BRASSEUR (LA) Les 3 Brasseurs – Echirolles 4,2 Blanche France   7,5 23/12/2013 Dégustée à la brasserie (Echirolles, FR) 50cl, pression   Blond moyen Deux cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes Nez de céréales poussiéreuses Non Trouble Moyenne Faible Moyenne Une bière fromentacée avec un corps sec sur les céréales poussiéreuses qui induisent une astringence métallique plutôt désagréable en finale. Après quelques gorgées, on a une amertume âcre qui s'accroche au palais             -           2013  
* * TITAN IPA Great Divide Brewing Co. 6,8 India Pale Ale USA   8,5 01/06/2007 Fête de la Bière 2007 (Ouchy-Lausanne, CH) 355ml, capsulée   Blond foncé Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez puissant sur les houblons aromatiques Non Trouble Moyenne Moyenne Très longue Un IPA huileux et résineux au corps puissant dominé par le houblon (notes de pamplemousse). Les malts viennent équilibrer les 65 EBU, surtout en finale             -   65       2003  
*   TITANIC STOUT Titanic Brewery 4,5 Stout Royaume-Uni   - 04/08/2006 Great British Beer Festival 2006 (Volunteer Arms, Londres, GB) Half pint, cask                                 -              
* * TITÃS Cervejaria Colorado 5,5 Ale Brune Brésil   7,9 12/09/2014 Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR) 60cl, capsulée   Ambrée foncée Absence Sucre candi, miel, houblon   Limpide Absence Moyenne Longue On démarre sur le miel et le sucre candi foncé. Evolution vers le caramel aromatique             -       houblons Cascade, Centennial, Mandarina Bavaria et Nugget   2013  
* * TITI PARISIEN (LE) La Parisienne 6 India Pale Ale France   8,4 14/03/2016 L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR) 33cl, capsulée, long neck   Blond moyen, légèrement cuivrée Un cm, blanc cassé, assez fines bulles qui collent aux parois du verre Quinine, citron vert, malt Crystal   Limpide Assez forte Moyenne Très longue De l'acidité et du fruité (agrumes) à l'attaque. Corps amer qui combine un peu de citronnelle sur un fond de malt Crystal. Finale sèche qui rend l'ensemble désaltérant           12/2017 - 23 57   houblons Chinook et Cascade, malts Pilsen, Biscuit et Crystal, levure T58   2015  
*   TITJE Silly 5 Blanche Belgique   9 Avant 02/1995                                     12           1990  
* * T-MUMMIA Sour Ale 2008 Birrificio Montegioco 5 Spécialité Italie   8,6 16/04/2011   37.5cl, capsulée   Blond clair, aspect laiteux Un cm, blanc cassé, bulles moyennes à grosses qui retombent rapidement Cidre brut, bois pourri, franche acidité Léger Trouble Faible Moyenne Assez longue La bière de base est la Montegioco Runa, vieillie durant 18 mois dans de fûts ayant contenu du vin rouge Barbera et refermentée en bouteille avec de la levure de vin et du moût de vin de cépage Timorasso. L'attaque est acidulée sur la pomme Granny Smith et le cidre brut. Le corps est léger, toujours sur le cidre mais également le bois pourri. La finale semble d'abord courte et aqueuse mais, après quelques gorgées, la pomme acidulée s'installe dans une belle rétro-olfaction           42/08/T (31/12/2014) -              
* * TO ØL GOSE NORTH De 'Proef' Brouwerij 4 Spécialité Belgique Danemark 9 10/05/2017   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé Trois cm, beige, bulles moyennes Chair de kaki Oui Trouble Moyenne Faible Moyenne Le nez ne laissait pas présager une forte sécheresse et une telle acidité lactique. De ce fait, le fruité passe en arrière-plan, sur le coing. Finale saline, âcre et légèrement âpre, sans aucune sucrosité résiduelle       To Øl (Copenhague, DK)   17/10/2018 -       houblons Belma et Mosaic, malts Pilsner, Special B et Cara Pils, froment malté, froment, coing, baies d'argousier   2016  
* * TO TÅRN BRÚNN Northern English Brown Ale To Tårn Bryggeri 4,5 Brown Ale Norvège   7,8 21/05/2015   33cl, capsulée, long neck   Ambrée moyen Beige, fines bulles, peu développée Caramel, cacao, levure Non Trouble Moyenne, à fines bulles Moyenne Moyenne Gushing à l'ouverture. Du cacao, beaucoup de levure et une pointe d'acidité. Un peu plat et diffus Simon Leroy         103 (01/04/2016) -           2013  
* * TO TÅRN CREAM ALE To Tårn Bryggeri 4,5 Spécialité Norvège   8 21/05/2015   33cl, capsulée, long neck   Blond clair, aspect laiteux Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles Amidon, orgeat Léger Trouble Absence Moyenne Moyenne Moelleux et amidonné en bouche, avec une texture soyeuse dominée par les malts clairs et une touche d'acidité Simon Leroy         120 (01/06/2016) -           2013  
* * TO TÅRN MØRKEHVIT Dunkelweissen To Tårn Bryggeri 4,5 Weizenbier Norvège   7,2 21/05/2015   33cl, capsulée, long neck   Brun moyen Un cm, beige foncé, bulles moyennes Caramel, levure, œuf pourri Léger Trouble Absence Moyenne Moyenne Du caramel, de l'œuf pourri et beaucoup de levure. L'ensemble est plat et sans intérêt Simon Leroy         114 (01/05/2016) -           2014  
* * TO TÅRN RUG-IPA RUPA To Tårn Bryggeri 4,5 India Pale Ale Norvège   8,5 21/05/2015   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé Beige, fines bulles, peu développée Citron, mangue, malt Munich Oui Trouble Absence Moyenne Moyenne Du citron, une pointe de quinine et de gentiane, une amertume terreuse et un fond de malt Crystal Simon Leroy         123 (01/08/2016) -       seigle   2013  
* * TOASTED LAGER Blue Point Brewing Company 4,8 Spécialité USA   7,5 15/08/2009   12 fluid ounces, capsulée   Blond moyen Deux cm, beige foncé, fines bulles, stable Malt viennois Non Limpide   Faible à moyenne Assez courte Une lager lisse et soyeuse au corps monolithique sur le malt viennois. Manque un peu de caractère. Aucune amertume             -       malts English Pale, Crystal, Munich, Carapils et Belgian Caravienna, froment malté      
* * TOBY Bitter Bass Brewers Limited 3,3 Bitter Royaume-Uni   7,5 30/05/2003   Half pint   Ambrée-caramel Beige, très fine, peu développée Absence Non Limpide Quasi-absence Faible Assez courte Un bitter léger, un rien acide, avec des notes discrètes de houblon en finale         Interbrew   -              
*   TOERNICHOISE Bière ambrée dark Millevertus 6,5 Ale Ambrée Belgique   8,5 10/12/2005   33cl, capsulée                                 -           2004
  * TOERNICHOISE Bière ambrée dark Millevertus 6,5 Ale Ambrée Belgique   8 01/07/2006   33cl, capsulée   Brun-rouge Beige-jaune, bulles moyennes, peu abondante Ferments lactiques et pamplemousse Oui Trouble Faible Moyenne Assez longue Aigrelette dès l'attaque, le pamplemousse, le citron puis l'orange viennent équilibrer le caramel en provenance du malt. Quasi-absence de sucre pour cette bière particulièrement désaltérante             -           2004
* * TOERNICHOISE Fumée Millevertus 6 Rauchbier Belgique   8,5 03/03/2007 Zythos Bier Festival 2007 (Saint-Nicolas, BE) 15cl, pression   Ambrée foncé Beige-jaune, fine, peu abondante Nez épais sur le saucisson fumé   Trouble Absence Moyenne Longue Une ale crémeuse et maltée qui est rapidement dominée par le malt fumé. L'ensemble est fondant et particulièrement agréable             -             Nouvelle dénomination : FUMETTE Bière Ambrée Fumée (LA)
* * TOETËLÈR Wit Brouwerij Den Toetëlèr 5,2 Blanche Belgique   8,2 16/04/2014   33cl, capsulée 2 ans Blond clair-dorée Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable Sureau et notes pharmaceutiques Oui Voile colloïdal Moyenne Faible Longue Une bière blanche sèche et légère qui présente l'acidité et les saveurs du sureau. On observe également quelques notes pharmaceutiques et mielleuses qui s'installent en rétro-olfaction           09/2012 -       sureau   2008  
* * TOINE Bière Blonde Blond Bier (LA) Du Bocq 6,5 Ale Blonde Belgique   8,2 19/09/2012   75cl, bouchon à muselière   Blonde dorée Blanc cassé, assez fines bulles, abondante et stable Céréales, malt biscuité Oui Limpide Très forte Moyenne Moyenne Une ale blonde assez simple mais agréable, sur les malts clairs, une pointe de levure et quelques notes biscuitées. Absence d'épices       Comité des Fêtes de Treignes (Treignes, BE)   03/10/13 H 15:12 -              
* * TOINE Bière Brune Donker Bier (LA) Du Bocq 6,5 Ale Brune Belgique   7,7 01/02/2013   75cl, bouchon à muselière   Brun moyen-acajou Quatre cm, brun clair, bulles moyennes qui retombent en crépitant Caramel, épices, légère madérisation Abondant Limpide Forte Moyenne Assez longue Une ale brune au corps fluet et pétillant sur le caramel et quelques notes madérisées. Après quelques secondes, ce sont les épices qui s'installent durablement (coriandre et badiane)       Comité des Fêtes de Treignes (Treignes, BE)     -              
*   TOISON D'OR Triple Het Anker 7 Spécialité Belgique   6,5 Avant 02/1995                                     -           1982 2001 Changement de dénomination en 2001 : GOUDEN CAROLUS Triple
* * TOKYO Intergalactic Fantastic Oak Aged Stout BrewDog 18,2 Stout Royaume-Uni   8,9 04/09/2012   33cl, capsulée, long neck   Brun très foncé Un demi-cm, brun clair, assez fines bulles Rhum brun, mélasse et alcool Léger Limpide Absence Epaisse Très longue Houblonnage à cru et vieillissement en fût de chêne français toasté. Attaque pleine et acidulée sur le chocolat noir, le goudron, l'alcool et le rhum brun. Evolution vers le cognac et une spectaculaire amertume qui parvient à percer malgré la forte densité du produit. Finale sur le caramel brûlé et un peu de sirop de Liège           Batch 04 (24/03/2020) 1140   90   houblon Galena, malt d'orge Maris Otter, malts Dark Crystal, Caramalt et Chocolate, orge grillée, jasmin, canneberges   2008
* * TOLOSA Bière Cathare Brasserie des Cimes 5,9 Ale Blonde France   8 10/03/2003   33cl, capsulée   Blond foncé Beige, bulles moyennes, développement moyen Nez léger et sucré sur le malt biscuité Léger Limpide Moyenne, grosses bulles Moyenne Moyenne Ale blonde dominée par le malt biscuité sur un fond légèrement sucré. Finale pharmaceutique relevée par une pointe d'alcool       Salbayre & Fenayrol (Balma, FR)     -           2001 2003 Transfert de la production en 2003 à la brasserie Les Frères Brasseurs (Blaye-les-Mines, FR)
* * TOM LONG Stroud Brewery 3,8 Bitter Royaume-Uni   8 31/07/2014 Duke of Wellington (Bourton-on-the-Water, GB) Half pint, cask   Ambrée foncée Un cm, beige, bulles fines à moyennes Nez léger et sec, avec juste une note végétale et une pointe de caramel Non Limpide Absence Faible Moyenne Un Bitter sec et très léger, au corps un rien boisé, avec juste une pointe de caramel et une fine amertume             -           2007  
* * Tom Wood's JOLLY PLOUGHMAN Highwood Brewery 5 Ale Anglaise Royaume-Uni   9 23/07/2003   50cl, capsulée   Acajou Un cm de mousse brun clair à bulles moyennes Intéressant nez houblonné, frais, avec des agrumes Non Limpide Moyenne, grosses bulles Moyenne Moyenne Magnifique exemple d'équilibre entre le malt caramel, une touche de café froid et un houblonnage d'abord aromatique sur les agrumes. Honnête amertume poivrée en finale pour couronner le tout             -              
* * Tom Wood's SHEPHERDS DELIGHT Traditional Ale Highwood Brewery 4 Ale Anglaise Royaume-Uni   7,5 29/02/2004   Half pint   Ambrée claire Beige, à grosses bulles, peu abondante Nez léger de vernis et de pamplemousse   Limpide Absence Moyenne Courte Attaque sympathique de houblon avec une touche de pamplemousse. Corps conventionnel d'une ale anglaise. Finale un peu courte             -              
* * TOMASA Dunkel Bock Gara 6,2 Bock Espagne   8,1 08/04/2015   33cl, capsulée   Brun foncé Un cm, brun clair, assez grosses bulles Caramel, cacao, vinaigre Oui Limpide Faible Moyenne Assez longue Une bière brune un rien acidulée et fruitée (fruits rouges), au corps mi-sec sur le caramel et le cacao. Quelques notes acétiques mais qui se fondent bien dans l'ensemble Jean-Paul Lajarrige         Lot 1 (11/2015) -           2014  
* * Tomos WATKIN OSB Old Style Bitter The Hurns Brewing Co. 4,5 Bitter Royaume-Uni   8 16/05/2011   50cl, capsulée   Ambrée foncée Un cm, beige foncé, bulles moyennes Nez boisé sur le caramel Non Voile opalescent Quasi-absence Moyenne Moyenne Un bitter assez sec et désaltérant, au corps boisé et frais sur le caramel           L0259 14:14 (09/2011) -              
* * TOMOS WATKIN'S CWRW GAEAF The Hurns Brewing Co. 4,7 Bitter Royaume-Uni   8,2 21/06/2011   50cl, capsulée   Brun moyen-acajou Deux cm, beige foncé, bulles moyennes Cacao, acidité des fruits rouges Non Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Attaque sur le cacao et le chocolat amer. Le corps reste moelleux avec, en plus, quelques notes de grains torréfiés           L0279 20:47 (10/2011) -       houblons Fuggles et Goldings, froment      
* * TOMOS WATKIN'S CWRW IDRIS The Hurns Brewing Co. 5,2 Bitter Royaume-Uni   8 21/05/2011   50cl, capsulée   Ambrée Un cm, beige, bulles moyennes Nez boisé sur le maroilles Non Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Une bière boisée qui pique au palais. Le corps mi-sec est marqué par le chocolat           L0347 08:02 (11/2011) -       houblons Challenger et Goldings      
* * TOMOS WATKIN'S MAGIC Lagyr The Hurns Brewing Co. 5 Pils Royaume-Uni   8 22/05/2011   50cl, capsulée   Blonde dorée Beige, bulles moyennes à grosses, peu développée Nez frais sur les malts blonds Non Limpide Moyenne Moyenne Assez courte Une lager plutôt moelleuse sur les malts blonds. Finale assez courte. L'ensemble reste désaltérant           L0237 22:53 (08/2011) -              
*   TONGERLO 6 Double Haacht 6 Abbaye Belgique   8 Entre 10/1996 et 04/1998                                 Haacht   -           1990  
*   TONGERLO 6 Double Blonde Haacht 6 Abbaye Belgique   8 Avant 02/1995                                 Haacht   -           1995  
*   TONGERLO 8 Triple Haacht 8 Abbaye Belgique   8 Avant 02/1995                                 Haacht   -           1990 2009 Changement de dénomination en 2009 : TONGERLO PRIOR Tripel - Triple
* * TONGERLO Christmas Haacht 6,5 Abbaye Belgique   8 16/12/2000   33cl, pression   Ambrée Blanc cassé, colle au verre. Fin voile qui recouvre la bière Malt et sucre Non Limpide       Absence de carbonatation. Douce, maltée, le fini révèle des notes d'orange         Haacht   -             2011 Changement de dénomination en 2011 : TONGERLO Winterbier Bière d'Hiver
  * TONGERLO Christmas Haacht 6,5 Abbaye Belgique   8,2 29/12/2010 Café de Paris (Mons, BE) 33cl, pression   Ambrée claire-cuivrée Deux cm, beige foncé, bulles de toutes les tailles Nez estérifié et alcoolisé sur la Mandarine Napoléon Non Limpide Faible Moyenne Assez longue L'attaque est ronde et fruitée sur la mandarine et le sirop d'orgeat. Evolution vers un corps boisé et légèrement amer, en contradiction avec les saveurs perçues dans l'attaque. Finalement, les composantes gustatives se fondent ensemble et fournissent une bière bien estérifiée et goûteuse         Haacht   -             2011 Changement de dénomination en 2011 : TONGERLO Winterbier Bière d'Hiver
*   TONGERLO Christmas 6° Haacht 6 Abbaye Belgique   8 Entre 02/1995 et 02/1996                                 Haacht   -           1994
*   TONGERLO Christmas Double Blonde Haacht 6,5 Abbaye Belgique   8 Entre 10/1996 et 04/1998                                 Haacht   -           1996
* * TONGERLO PRIOR Tripel - Triple Haacht 9 Abbaye Belgique   9 27/12/2009 Café de Paris (Mons, BE) 33cl, capsulée   Blonde dorée Beige, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière Magnifique nez fruité sur l'ananas très mûr Oui Limpide Moyenne Assez épaisse Longue Présentée dans deux verres, un verre calice et un petit verre pour la levure. Attaque fruitée, puissante et gouleyante, sur l'ananas et la pêche. Le corps est complexe, très estérifié, sur les malts biscuités, une jolie acidité fruitée et, en finale, une belle amertume qui équilibre l'ensemble. Après quelques gorgées, il reste en bouche le malt biscuité et de l'alcool. La levure apporte quelques notes de pain frais             S       houblon Saaz Anciennement TONGERLO 8 Triple 2009  
*   TONGRINNOISE (LA) La Tongrinnoise 8 Spécialité Belgique   7 01/03/2000                                     -           1998  
  * TONGRINNOISE (LA) La Tongrinnoise 8 Spécialité Belgique   8,5 15/08/2002   75cl, capsulée   Brun foncé, reflets acajou Brun moyen, bulles moyennes, développement moyen Fruits rouges, alcool et noix Léger Trouble Absence Epaisse Longue Bière très complexe, douce sans être trop sucrée, avec du caramel, du porto, de l'alcool et des noix             -           1998  
  * TONGRINNOISE (LA) La Tongrinnoise 8 Spécialité Belgique   8,5 17/12/2002   33cl, capsulée   Brun foncé, reflets acajou Brun clair, bulles moyennes, très abondante Nez puissant, fruité, malté et alcoolisé, avec une pointe d'amande douce Oui Trouble Moyenne, à fines bulles Epaisse Longue Ale brune particulièrement envoutante et liquoreuse. Corps épais, malté et fruité, sur l'amande douce et un houblonnage aromatique qui équilibre l'ensemble. Proche d'une Abbaye des Rocs. Longue finale fruitée et légèrement sucrée             -           1998  
* * TONNEKE Contreras 4,8 Spéciale Belge Belgique   8,5 27/01/2002   25cl, capsulée   Ambrée foncée Juste un fin voile brun clair Nez citronné sur le caramel au beurre Oui Limpide Moyenne, à fines bulles Moyenne Moyenne Dans le style Spéciale Belge, il s'agit d'une ale ambrée légère et goûteuse, au corps dominé par le malt. On retrouve en bouche le goût de caramel au beurre légèrement salé. Egalement des notes de thé au beurre rance             I              
* * TONNERRE DE BRESSE Ambrée Tavarn sur la Guette 6 Ale Ambrée France   8,6 26/03/2011   75cl, capsulée   Brun clair-acajou Trois cm, beige-jaune, bulles moyennes Caramel sec, levure Oui Limpide Moyenne Moyenne Longue Une ale ambrée au corps sec et caramélisé qui laisse sur le palais un goût amer et poussiéreux qui évoque la pulpe de racine de gentiane. L'amertume se prolonge dans une longue finale accompagnée de quelques notes d'agrumes           A13 -              
* * TONNERRE DE BRESSE Blonde Tavarn sur la Guette 6 Ale Blonde France   8,2 14/05/2011   75cl, capsulée   Blond moyen Cinq cm, beige, bulles moyennes Houblonnage aromatique et légumes crus Oui Trouble Faible Moyenne Longue Une ale blonde au corps sec et poussiéreux bien équilibré entre des malts blonds et de l'amertume. Le diméthylsulfure s'impose tranquillement en finale           BL12 (08/2012) -              
* * TONNERRE DE BRESSE Blonde au Maïs Grillé Tavarn sur la Guette 6 Ale Blonde France   8,6 16/04/2011   75cl, capsulée   Blond foncé Un cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses Malts blonds, cacao Van Houten, levure Léger Trouble   Moyenne Assez longue Une ale blonde au corps sec présentant un bel équilibre entre les malts blonds, beaucoup de levure ainsi que des notes grillées légères mais étonnantes pour le style. Evolution vers une jolie astringence sur le cacao et une amertume légèrement âcre           BL13 -       maïs grillé      
* * TONNERRE DE BRESSE Brune Tavarn sur la Guette 6 Ale Brune France   8,4 13/03/2011   75cl, capsulée   Noire Brun clair, fines bulles, abondante Grains torréfiés, cacao et même un peu d'esters supérieurs Léger Opaque Quasi-absence Faible à moyenne Assez longue L'attaque débute sur un stout sec mettant en valeur les grains torréfiés. Le corps reste léger mais se complexifie grâce à l'apport de la levure et une rétro-olfaction sur le cacao. Finale légèrement acide avec une amertume liée à la torréfaction des grains           BR 10 (08/2012) -              
*   TONNERRE DE BREST Lefebvre 8 Spécialité Belgique France 8 Entre 07/1998 et 06/1999                               Tonnerre de Brest (Brest, FR)     -              
  * TONNERRE DE BREST Lefebvre 7,6 Spécialité Belgique France 8,3 14/09/2012   33cl, capsulée   Blond foncé Cinq cm, blanc cassé, bulles moyennes, stable Sucre candi, sirop d'orgeat Non Trouble Assez forte, à fines bulles Epaisse Longue Une Belgian Tripel dense et sucrée, au corps dominé par l'amande douce et des esters supérieurs de banane. Belle amertume en finale après quelques gorgées Philippe Paget     Tonnerre de Brest (Brest, FR)   L06122013 08:48 -              
* * TONNERRE DE BREST Bière Ambrée aux Algues - 6,5 Spécialité France   8,5 22/12/2001   33cl, capsulée, long neck   Ambrée-rouge Blanc cassé, fine et peu développée   Oui Trouble Moyenne Moyenne à épaisse Moyenne à longue Attaque pétillante qui se poursuit sur un corps sec et malté (malt viennois) soutenu par une épice (poivre ou gingembre) qui culmine en bouche après une ou deux secondes et se prolonge durablement dans le fini. La levure apporte beaucoup de douceur       Tonnerre de Brest (Brest, FR)     -       algues   2001  
  * TONNERRE DE BREST Bière Ambrée Bio aux Algues - 6,5 Spécialité France   7,5 14/09/2012   33cl, capsulée, long neck   Ambrée Beige, fines bulles, abondante et stable Nez métallique sur un fond de levure Léger Trouble Forte, à fines bulles Moyenne Assez longue Une ale ambrée moelleuse et pourtant assez sèche, au corps soyeux et légèrement lactique dominé par des saveurs métalliques qui s'imposent en finale Philippe Paget     Tonnerre de Brest (Brest, FR)   110518 11:18 (18/05/2013) -     * algues   2001  
*   TONNERRE DE BREST Cuvée 2000 Lefebvre 8 Spécialité Belgique France 8,5 01/03/2000                               Tonnerre de Brest (Brest, FR)     -            
*   TONNERRE DE BREST Cuvée Coup de Foudre Lefebvre 4,5 Blanche Belgique France 7 01/03/2000                               Tonnerre de Brest (Brest, FR)     -           1999
*   TONNERRE DE BREST Cuvée Nuit de Tonnerre Lefebvre 8 Spécialité Belgique France 8 01/03/2000                               Tonnerre de Brest (Brest, FR)     -           1999
* * TONTELINETTE Ambrée (LA) Brasserie de Bouillon 6,5 Ale Ambrée Belgique   8,5 08/01/2004   33cl, capsulée   Blonde dorée Blanc cassé, très fine, abondante Nez frais, acidulé, évoquant les bières de blé Oui Limpide Forte Moyenne Moyenne Ale blonde (et pas ambrée comme l'indique l'étiquette) bien structurée, magnifiquement équilibrée entre la douceur du malt, les épices (badiane), une belle amertume et une légère acidité. Complexe et pourtant désaltérante! L'ensemble fournit une sensation de légumes crus (DMS)       ASBL Cercle Culture et Loisirs (Tontelange, BE)     -           2003  
* * TONY FESTIVAL Basement Cervejas Especiais 6,5 Pils Brésil   7,5 14/09/2013 Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) 31cl, capsulée   Blond moyen Blanc cassé, bulles de toutes les tailles, assez développée Nez aqueux avec juste une pointe de malts clairs Oui Trouble Faible Faible Moyenne Une lager blonde légère et un rien acidulée sur les malts clairs et de la levure           F180613 V180614 -       houblons Hallertauer Magnum, Hersbrucker et Tettnang, malts Munich, Pale Ale et Vienna, froment      
* * TOOHEYS NEW Tooheys Pty Limited 4,6 Pils Australie   7,5 09/12/2004   33cl, capsule à vis   Blonde dorée Beige, grosses bulles, un demi cm Nez de pils sucrée Non Limpide Faible Moyenne Moyenne Lager maltée assez ronde en bouche. Notes chaudes d'alcool malgré le faible pourcentage d'alcool affiché. Finale légèrement sucrée. Enfin une bière australienne avec un minimum de corps!             -           1931  
* * TOOHEYS OLD Tooheys Pty Limited 4,4 Ale Brune Australie   8 30/05/2012   375ml, capsulée 1 an Brun foncé-acajou Un demi-cm, beige foncé, bulles moyennes Caramel légèrement brûlé Non Limpide Absence Faible Assez longue Une ale brune au corps lisse, très désaltérant, qui présente d'agréables notes fumées qui persistent en finale. Pour le reste, on distingue des saveurs de caramel légèrement brûlé et de réglisse           15/02/12 12:09 1121 -           1869  
*   TOP BUDGET Bière Bier / Beer Cerveja Cerveza Saverne 4,7 Pils France   8 20/08/2005   33cl, canette                                 -              
* * TOP DOG Spinning Dog 4,2 Bitter Royaume-Uni   7,5 14/08/2007 The West Kirk (A JD Wetherspoon Free House, Ayr, Ecosse, GB) Half pint, cask   Ambrée-caramel Beige, fine, quasi-inexistante, colle au verre Nez sec légèrement caramélisé Non Limpide Absence     Une ale moelleuse au corps sur les malts viennois et à l'arrière-goût fruité sur le jus d'orange             -              
* * TOP SCORE Old Kent Brewery Co. 4,6 Ale Anglaise Royaume-Uni   8,5 07/07/2002   50cl, capsulée   Brun moyen Brun clair, grosses bulles, excessivement abondante Nez acidulé Oui Trouble, avec des flocons de levure en suspension Faible Assez épaisse Assez longue Une ale brune particulièrement aigrelette, dans laquelle se mélangent le jus de citron et le pamplemousse, cette dernière composante provenant vraisemblablement des houblons aromatiques employés. Finale longue, dans les mêmes tonalités avec, en plus, une belle âcreté             -           2000 2002
*   TOP TIPPLE Frankton Bagby 4,2 Ale Anglaise Royaume-Uni   8,5 09/08/2003 Great British Beer Festival 2003 (Londres, GB) Half pint, cask                                 -             2006
* * TOPELTNELSON Double IPA Põhjala 8,2 India Pale Ale Estonie   8,5 04/05/2016   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Un cm, blanc cassé, fines bulles Vin vert et pointe de réglisse, croûte de fromage Oui Limpide Absence Moyenne Assez longue Croûte de fromage, raisins blancs sucrés, malts clairs, houblonnage résineux et amérisant             -       houblon Nelson Sauvin   2015  
* * TOPSAIL Bays Brewery 4 Bitter Royaume-Uni   8 27/07/2011   50cl, capsulée   Ambrée claire Un cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses   Non Limpide Moyenne Faible à moyenne Moyenne Un bitter classique, bien équilibré entre les malts qui apportent un peu de rondeur sur un fond caramélisé et un houblonnage amérisant légèrement piquant           16/05/2012 -           2010  
* * TOPVAR 10% Pivo Svetlé Vycapné Topvar 4,3 Pils Slovaquie   6,5 30/11/2002   50cl, capsulée   Blonde dorée Beige, grosses bulles, quasi-absence Nez de lager blonde au maïs Non Limpide Faible, à grosses bulles Moyenne Courte Une pils sucrée, un rien pâteuse, sans amertume             10              
* * TOPVAR 11% Tmavý Výčapný Ležiak Pivovary Topvar - Pivovar Šariš 4,1 Munich Foncée Slovaquie   7,9 11/08/2011 Gazdovský Dom (Nova Lesna, SK) 30cl, pression   Brun très foncé-acajou Trois cm, beige foncé, fines bulles qui collent aux parois du verre Caramel Non Limpide Absence Faible à moyenne Assez courte Une bière légère à l'attaque faussement sucrée. Le corps est celui d'une lager caramélisée et, malgré la couleur très foncée, il n'y a pas de grains torréfiés             11              
* * TOPVAR 12% Pivo Svetly Leziak Topvar 5,4 Pils Slovaquie   7,5 22/06/2002   50cl, capsulée   Blonde dorée Blanche, assez fine, développement moyen Nez sur les céréales, avec une pointe d'alcool Non Limpide Moyenne Moyenne Assez courte Une pils particulièrement douce, enveloppante sans être sirupeuse. Ce sont les céréales qui sont mises en avant. Il manque simplement un peu d'amertume pour équilibrer l'ensemble             12              
* * TOPVAR Brigita-Öl Topvar 3,5 Pils Slovaquie   6,5 13/08/2001   33cl, capsulée   Blond clair Blanc cassé, peu abondante, à grosses bulles Forte odeur de malt Non Limpide Faible Faible Moyenne Pils présentant un corps fluet à la fois aqueux et malté. Une bière au goût net qui manque un peu de corps et surtout d'amertume             -              
* * TOPVAR Helles Bier Topvar 4,2 Pils Slovaquie   6,5 01/10/2001   33cl, capsulée   Blond moyen Beau chapeau blanc cassé, fines bulles, stabilité moyenne Nez frais, malté, poivré et crémeux Non Limpide Moyenne Moyenne Courte à moyenne Une lager blonde présentant une bonne balance entre malt et houblon. Le goût est légèrement diffus et la finale, un peu courte, est constituée d'un soupçon d'amertume et de quelques notes métalliques peu agréables             -              
* * TOQUÉE BLANCHE (LA) La Brasserie Toquée 5 Blanche France   8,3 13/02/2016   75cl, capsulée   Blond clair-dorée Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez sec et pétillant avec juste une touche acidulée de froment Léger Limpide Assez forte Faible Moyenne Une bière fromentacée aigrelette et très pétillante. Le corps très mince, presque aqueux, désaltère parfaitement, tout en laissant une certaine astringence céréalière en bouche           2-00002 (03/2017) -           2015 2016
* * TOQUÉE BLONDE (LA) La Brasserie Toquée 4,5 Ale Blonde France   8,1 12/10/2015   75cl, capsulée   Blond moyen-orange Beige, bulles moyennes, abondante Nez naturel sur les céréales et un houblonnage amérisant Oui Trouble Assez faible Moyenne Moyenne Léger gushing à l'ouverture. Ale blonde plutôt sèche, dominée par les céréales et la levure. Un peu d'amertume et quelques notes métalliques dans une finale qui devient progressivement astringente           1-00001 (01/2017) -           2015 2016
* * TOQUÉE BRUNE (LA) La Brasserie Toquée 5 Ale Brune France   8,1 28/05/2015   75cl, capsulée   Noire Beige foncé, crémeuse, très abondante et stable Nez sec et léger sur les grains torréfiés et la croûte de pain Oui Opaque Absence Assez épaisse Assez longue Un Porter aigrelet et assez dense en bouche, en comparaison du degré d'alcool. Les malts foncés sont rehaussés par une bonne dose de grains torréfiés, du chocolat noir et quelques notes huileuses. Finale plus légère, avec une faible amertume           4-00002 (03/2017) -           2015 2016
* * TOQUÉE ROUSSE (LA) La Brasserie Toquée 7 Ale Ambrée France   7,9 01/10/2015   75cl, capsulée   Ambrée foncée Beige foncé, abondante, bulles moyennes qui retombent rapidement Caramel, levure, pointe d'acidité Oui Voile opalescent Forte Moyenne Assez longue Une ale ambrée caramélisée et légèrement aigrelette. Pétillante en bouche, la bière est assez mince, avec des saveurs de pain toasté. Finale amère et un rien métallique           3-00001 (01/2017) -           2015 2016
  * TOQUÉE ROUSSE (LA) La Brasserie Toquée 7 Ale Ambrée France   8,3 14/03/2016 L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR) 75cl, capsulée   Blond foncé-cuivrée Un cm, beige foncé, assez fines bulles Pain toasté, levure et dextrines Oui Limpide Absence Moyenne Assez longue Plus sèche en bouche que le nez ne le laissait présager. Sensations de picotement sur la langue avec une touche phénolique fumée. Finale plus simple sur le caramel puis, après quelques gorgées, sur de l'amertume             -           2015 2016
* * TORIA De Graal 6,5 Ale Blonde Belgique   7,5 01/03/2008 Zythos Bier Festival 2008 (Saint-Nicolas, BE) 15cl, pression   Blond clair, aspect laiteux Beige, assez fine, un cm, colle au verre Nez léger sur le froment Non Trouble Absence Moyenne Moyenne Une ale blonde au corps diffus, sans doute légèrement fromentacé. L'ensemble est assez sec et passe facilement mais manque de caractère       De Hoevebrouwers (Zottegem, BE)     -           2007  
  * TORIA Blond De Graal 6,5 Ale Blonde Belgique   8,3 07/04/2011   75cl, capsulée   Blonde dorée Cinq cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez frais sur les malts blonds Oui Limpide Assez forte Moyenne Moyenne Une ale blonde soyeuse de facture classique sur les malts blonds et légèrement biscuités. Quelques notes d'alcool ainsi que de l'eau de rose en finale       De Hoevebrouwers (Zottegem, BE)   05/2012 -       houblons East Kent Goldings et Hallertau Mittelfrüh   2007  
* * TORINO Birrificio Torino 6,9 Bock Italie   7,9 10/03/2011 Dégustée à la brasserie (Turin, IT) 25cl, pression   Blond moyen-cuivrée Deux cm, beige foncé, bulles moyennes Malt viennois, sucre Non Limpide Moyenne Faible à moyenne Assez courte Un helles bock mi-sec, légèrement alcoolisé, sur le malt viennois. La finale est plus sucrée. Après quelques gorgées, présence d'une légère amertume âcre sur le palais             16              
* * TORO Birra Integrale Ambrata BEBA 6,8 Spécialité Italie   8 10/03/2011   50cl, capsulée, long neck   Ambrée Deux cm, beige foncé, bulles moyennes Nez moelleux, caramélisé et acétique Oui Limpide Assez forte Faible Assez longue Une lager ambrée au corps fluide et fortement acétique. La finale est plus lactique avec une rétro-olfaction aigre-douce sur le caramel           26/05/2011 -       sucre issu du commerce équitable      
* * TORPAH 60 Brasserie C 6 India Pale Ale Belgique   8,3 14/07/2016   33cl, capsulée, long neck   Blond clair Quatre cm, blanc cassé, assez grosses bulles de tenue moyenne Solvant, terre et herbes coupées Oui Trouble Moyenne Moyenne Assez longue Attaque légèrement sucrée sur les malts clairs. Le houblon Aramis est essentiellement herbacé et floral, l'amertume étant bien fondue dans l'ensemble. Quelques notes mentholées en finale           20G15CUR (24/02/2017) - 13 64   houblon Aramis, malts Pilsen et Munich   2014  
* * TORPILLE (LA) Brasserie des Franches-Montagnes 7,5 Ale Brune Suisse   7,5 01/06/2007 Fête de la Bière 2007 (Ouchy-Lausanne, CH) 33cl, bouchon mécanique en porcelaine   Brun foncé Quatre cm, beige, bulles moyennes, stable Nez crémeux, malté, sur le cacao Non Trouble Moyenne Moyenne Moyenne Ale brune moelleuse, aigre-douce, au corps malté sur le caramel et le cacao. Proche du style Flemish Brown. La finale est décevante, au goût neutre qui manque de caractère             -              
* * TORRA Ambrée à la Myrte Duyck 6 Spécialité France   7,5 21/04/2004   25cl, capsulée, verre transparent   Ambrée Blanc cassé, bulles moyennes, peu abondante Nez de thé glacé Non Limpide Faible Moyenne Moyenne Entre la bière et le thé glacé, moins sucrée et plus amère que la version à l'arbouse, l'ensemble reste désaltérant       GIE A Cumpagnia di a Biera (Ajaccio, FR)     -       extraits naturels de myrte   2002 2004 Transfert de la production en juin 2004 à la Brasserie de Corse (Mezzavia, FR)
* * TORRA Blonde à l'Arbouse Duyck 5,5 Spécialité France   7 18/04/2004 Dégustée à Olmato (Corse, FR) 25cl, capsulée, verre transparent   Jaune foncé, aspect laiteux Blanc cassé, bulles moyennes, peu abondante Nez puissant de sureau et de thé Oui Trouble Moyenne Forte Moyenne Entre la bière et le thé glacé, le goût du sureau et le médicament, voici une boisson bizarroïde heureusement pas trop sucrée       GIE A Cumpagnia di a Biera (Ajaccio, FR)     -       extraits naturels d'arbouse   2002 2004 Transfert de la production en juin 2004 à la Brasserie de Corse (Mezzavia, FR)
* * TORTUE Bière Ambrée (LA) Château de la Bière 6,5 Ale Ambrée France   8,2 21/10/2016   33cl, capsulée, long neck   Ambrée claire Deux cm, beige, bulles fines à moyennes Caramel au beurre, banane, fruits à chair blanche Oui Trouble Moyenne Moyenne Longue Une bière moyennement sucrée utilisant une levure estérifiante apportant des saveurs de banane. L'apport en malt est sur le caramel au beurre et une touche de réglisse. Dans le style belge           4.25 (19/07/2018) -     *     2014  
* * TOSTA con Cacao del Costa Rica Pausa Café 12,5 Barley Wine Italie   9,5 09/03/2014   33cl, steinie, capsulée   Brun très foncé, presque noire Quasi-absence, juste quelques grosses bulles Nez légèrement vineux sur les fruits secs, l'alcool et le cacao Oui Limpide Absence Epaisse Très longue Attaque liquoreuse sur le tabac. Corps dense et relativement complexe sur les raisins de Corinthe, le café, le cacao et d'agréables saveurs vineuses. Lorsque le produit se réchauffe, la texture devient plus grasse, avec des notes boisées, de la vanille et une rétro-olfaction sur le pruneau           LTU 54 (09/2013) 28       cacao de Talamanca (Costa Rica, 0.01%)   2009  
* * TOTENTREKKER De 'Proef' Brouwerij 5,5 Flemish Brown Belgique   8 07/02/2009   33cl, steinie, capsulée 2 ans Ambrée-rouge Trois cm, brun clair, fines bulles Nez d'abord aigre-doux, sur le bois pourri, puis évolution vers le sirop de framboise Oui Limpide Forte Moyenne Longue La contre-étiquette mentionne Buitenlust Oud Bruin. Il s'agit en effet d'une bière de fermentation mixte offrant un corps aigre-doux assez typique. L'attaque est acide et lactique à souhait, puis évolue vers le cidre brut et le bois pourri. Les notes fruitées de la cerise s'installent progressivement. C'est alors que l'ajout de saccharine se fait sentir, jusqu'à obtenir une finale un rien artificielle sur le jus de framboise. Bref, un beau produit gâché par la saccharine       VOF Buitenlust Bier (Machelen-aan-de-Leie)     -       jus de cerises acides, saccharine   2006  
* * TOUQUETTOISE Bière Blanche de Tradition (LA) Brunehaut 5 Blanche Belgique France 7 07/02/2002   33cl, capsulée   Jaune pâle Blanc cassé, peu développée Intéressant nez d'oranges fraîches, et d'agrumes en général Oui Limpide Faible, à grosses bulles Moyenne Courte Une blanche limpide, très piquante en bouche. L'attaque est sulfureuse. Le corps plutôt mince est rehaussé par une importante dose d'écorces d'orange. La levure évoque le fromage (camembert)     BRUNEHAUT TERROIR Bière Blanche Brunin-Guillier (Le Touquet-Paris-Plage, FR)     -     *     1999  
* * TOUQUETTOISE Bière de Tradition sur Lie Bière Ambrée (LA) Brunehaut 6,5 Ale Ambrée Belgique France 9 06/09/2001   33cl, capsulée   Ambrée La mousse forme un chapeau moyen de bonne tenue de couleur brun clair Légumes crus : céleri, cresson Abondant Limpide Importante, à fines bulles Moyenne à épaisse Longue Ale ambrée très agréable au caractère dominé par la levure qui apporte une certaine sécheresse et un peu de fruité. Le plaisir se poursuit en finale avec un peu d'amande     BRUNEHAUT TRADITION Bière Ambrée Brunin-Guillier (Le Touquet-Paris-Plage, FR)     -           1999  
* * TOUQUETTOISE Bière de Tradition sur Lie Bière aux Baies de Genévrier (LA) Brunehaut 7 Spécialité Belgique France 7,5 04/07/2003   33cl, capsulée 2 ans Vieil or Un cm de mousse beige, fine et persistante Nez assez neutre, légèrement sucré et levuré Oui Trouble Assez forte Moyenne Moyenne Ale blonde au corps soyeux et velouté qui s'apparente à un mélange diffus et un peu trop sucré de malt et de levure       Brunin-Guillier (Le Touquet-Paris-Plage, FR)     -       baies de genévriers   1999  
* * TOUQUETTOISE Bière de Tradition sur Lie Bière Blonde (LA) Brunehaut 6,5 Ale Blonde Belgique France 6 12/12/2001   33cl, capsulée   Blonde Blanche, bulles moyennes. Beau col qui retombe en crépitant Absence Oui Limpide Moyenne Faible Courte Comme pour le nez, nous découvrons une bière ne présentant aucun goût. Pas d'attaque, pas de corps, pas de finale. Et pourtant, ça ressemble à une bière!     BRUNEHAUT VILLAGES Bière Blonde Brunin-Guillier (Le Touquet-Paris-Plage, FR)     -           1999  
*   TOUR D'OSTREVANT Bière de Garde Artisanale (LA) La Choulette 8,3 Garde France   7,5 Entre 06/1999 et 03/2000                                     1083           1996  
* * TOURAILLE Porter Tourbé Fumé du Berry (LA) L'Atelier de la Bière 5,8 Porter France   9 18/03/2013   33cl, capsulée, long neck   Brun très foncé, presque noire Trois cm, brun clair, fines bulles, stable Nez tourbé et fortement iodé évoquant un whisky de la distillerie Laphroaig Oui Limpide Absence Moyenne Très longue Un Smoked Porter sans concession, magnifiquement tourbé et iodé, qui évoque sans doute possible le Single Malt Scotch whisky de la distillerie Laphroaig. Les saveurs iodées et pharmaceutiques se combinent agréablement avec les grains torréfiés. L'ensemble reste sec et léger, ce qui donne en finale quelques notes aqueuses qui accentuent encore le caractère fumé. Une bonne bière pour les connaisseurs           275 (11/12/2013) -           2010  
* * TOURANGELLE Blanche (La) Brasserie de l'Aurore 4 Blanche France   7 05/01/2017   33cl, capsulée, long neck   Blond clair Un cm, beige, bulles moyennes Sirop de blé Oui Limpide Assez forte Moyenne Moyenne Une bière fromentacée plate et légèrement sirupeuse. Quelques notes d'orgeat. Absence d'amertume. Manque de fermentation Lionel Floranceau         L84 (02/2018) -           2014  
* * TOURBÉE Bière au Malt à Whisky (LA) Nimbus 8,1 Spécialité France   8,8 15/10/2014   33cl, capsulée   Brun foncé-acajou Beige, crémeuse, abondante et stable Malt tourbé, chocolat, sucre candi Oui Voile colloïdal Absence Assez épaisse Longue Un Smoked Porter agréable et facile d'accès. Les malts foncés offre une charpente dense autour de laquelle s'articulent du malt tourbé, du chocolat et du sucre résiduel (sucre candi). Les saveurs tourbées se fondent dans l'ensemble en laissant quelques notes d'éther filtrer en finale           20130812 0.2 (01/10/2015) -              
* * TOURCOING La Printanière Heineken France 5,8 Ale Blonde France   6 23/03/2017   25cl, capsulée   Blond moyen Un demi-cm, blanc cassé, assez fines bulles Nez écoeurant et artificiel sur le caramel Non Limpide Absence Assez faible Assez longue Un produit sucré et monolithique sur le caramel aromatique et les céréales légèrement toastées Lionel Floranceau   PELFORTH La Printanière   Heineken 7011 JQ48 (01/2018) -           2016  
*   TOURMENTE au Génépi (LA) Brasserie Artisanale des Grands Cols 5,9 Spécialité France   8,5 01/08/2000                                     -       Bière au génépi   1999  
  * TOURMENTE au Génépi (LA) Brasserie Artisanale des Grands Cols 5,9 Spécialité France   7 01/01/2001   50cl, capsulée   Blonde Blanc cassé, fine et très abondante Domination du melon. La liqueur de génépi est également présente au nez Oui Limpide       La bière s'apparente à une pils plutôt effervescente dans laquelle la liqueur de génépi n'apparaît que dans le fini. Mariage inopportun entre bière et liqueur de génépi             -       2,2% de liqueur de génépi   1999  
*   TOURMENTE Bière Blonde (LA) Brasserie Artisanale des Grands Cols 5,2 Ale Blonde France   7 01/08/2000   50cl, capsulée                                 -           1998  
  * TOURMENTE Bière Blonde (LA) Brasserie Artisanale des Grands Cols 5,2 Ale Blonde France   8 12/07/2009 Refuge du Gioberney (La Chapelle en Valgaudemar, FR) 25cl, pression   Blonde dorée Beige, bulles moyennes, quasi-absence Nez légèrement vinaigré Non Limpide Faible, à grosses bulles Faible Courte L'attaque piquante et acidulée cède sa place à une ale blonde sèche, maltée et fruitée (abricot). Finale légèrement astringente et particulièrement désaltérante             -           1998  
*   TOURMENTE Blanche (LA) Brasserie Artisanale des Grands Cols 5,2 Blanche France   8,5 01/08/2000                                     -              
* * TOURMENTE de Mars (LA) Brasserie Artisanale des Grands Cols 5,9 Mars France   6,5 02/06/2009   50cl, capsulée   Ambrée foncée-caramel Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez oxydé sur le caramel Non Limpide Moyenne Faible Courte L'attaque est aqueuse, avec une rétro-olfaction sur le caramel. Le corps reste aqueux, légèrement sucré, avec un retour sur la mélasse. Quelques notes d'oxydation en finale             -              
* * TOURMENT'HYM (LA) Brasserie Artisanale des Grands Cols 5,1 Spécialité France   7,5 07/09/2008   50cl, capsulée   Vieil or Un cm, beige, bulles moyennes Nez évident de thym Non Limpide Assez forte Faible Très longue Attaque fluide et légèrement acidulée. Après une petite seconde, un goût naturel et puissant de thym s'impose. Il faut quelques gorgées pour s'y habituer mais le résultat finit par devenir plus équilibré. En finale, l'amertume du thym et le moelleux du malt trouvent leur place             -       liqueur de thym   2007  
* * TOURNAMENT Goff's 4 Ale Anglaise Royaume-Uni   7 01/08/2006 Great British Beer Festival 2006 (Volunteer Arms, Londres, GB) Half pint, cask   Cuivrée Beige, bulles moyennes, un cm Nez de houblon résineux Non Voile colloïdal Absence Faible Moyenne Attaque aqueuse. Evolution vers le houblon résineux, avec quelques notes de caramel             -              
* * TOURNAY BLONDE Cazeau 7,2 Ale Blonde Belgique   8 14/01/2006   75cl, capsulée   Blond clair à blond moyen Trois cm, blanche, bulles moyennes Malt et levure fraîche Faible Limpide Moyenne, fines bulles Moyenne Moyenne Ale blonde soyeuse, levurée, sans épice, au corps marqué par l'alcool et une touche d'éther en finale. Après quelques minutes, retour sur le houblon             -           2004  
  * TOURNAY BLONDE Cazeau 7,2 Ale Blonde Belgique   8 06/06/2006   33cl, capsulée   Ambrée à reflets jaune Beige, trois cm, bulles moyennes Caramel au beurre Oui Trouble Moyenne Moyenne Assez longue Une ale à dominante maltée évoquant le pain grillé et beurré. Plutôt sèche, le côté caramel au beurre salé prend le dessus en finale             -           2004  
* * TOURNAY DE NOËL Cazeau 8 Spécialité Belgique   8,5 03/03/2007 Zythos Bier Festival 2007 (Saint-Nicolas, BE) 75cl, capsulée   Noire Jaune foncé, bulles moyennes, peu abondante Nez levuré et épais sur le malt torréfié   Opaque   Moyenne Assez longue Ale noire, assez sèche, au corps plein sur le pain grillé             -           2006  
  * TOURNAY DE NOËL Cazeau 8,2 Spécialité Belgique   9,3 21/12/2016   75cl, capsulée   Brun foncé Un cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre Nez sec sur le café, la réglisse et quelques composés empyreumatiques Oui Limpide Absence Assez épaisse Longue Attaque assez sèche sur le café. On évolue sur la chicorée et une levure estérifiante qui, combinée aux malts, apporte des flaveurs discrètes de caramel à la banane. L'amertume équilibre cette délicieuse bière Xavier Platiaux         Lot 01 (12/2017) - 41 40   houblons Styrian Golding, Warrior et Cascade   2006  
* * TOURNAY NOIRE Cazeau 7,6 Stout Belgique   8,5 07/03/2009 Zythos Bier Festival 2009 (Saint-Nicolas, BE) 15cl, pression   Brun foncé-acajou, presque noire Deux cm, brun clair, bulles moyennes, stable Nez sec, sur les grains crus et le malt torréfié Non Limpide Absence Moyenne Moyenne Un stout sec au corps ample sur le cacao. La bière reste légère, naturelle, facile à déguster, et met en évidence les quatre malts employés lors du brassage             -           2008  
* * TOURNAY TRIPLE Cazeau 9 Blonde Forte Belgique   8,5 14/09/2013 Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) 75cl, capsulée   Cuivrée Un cm, beige, assez fines bulles Alcool, malt biscuité, houblonnage amérisant Oui Limpide Absence Assez épaisse Longue Une Belgian Tripel bien faite car on y retrouve les caractéristiques du style (malt biscuité, sucre candi, alcool) avec, en plus, une jolie amertume qui s'accroche durablement au palais           04/2015 -           2012  
* * TOURNÉE BEAURINOISE Millevertus 7 Ale Ambrée Belgique   8,5 16/09/2005   33cl, capsulée   Ambrée Beige légèrement jaune, fine, abondante et stable Nez rond, malté et biscuité   Limpide Moyenne, fines bulles Assez forte Assez longue Ale ambrée ronde et maltée en bouche. Agréable équilibre entre le malt biscuité et une épice (coriandre?)       Commission Horeca de Beauraing     -           2005  
* * TOURNÉE GÉNÉRALE Bière Belge Triple Belgisch Tripel Bier Silly 8 Blonde Forte Belgique   8,2 25/07/2014   75cl, capsulée   Blonde dorée Deux cm, beige, bulles moyennes Malt Caramunich, alcool, sucre candi Oui Limpide Forte Assez épaisse Assez longue Une Belgian Tripel relativement sèche pour le style. Le corps est marqué par le malt Munich légèrement biscuité, le sucre candi, de la coriandre et une solide amertume (houblons nobles) qui assèche encore l'ensemble en finale       La Une (BE)   T82708 (24/10/2015) -           2013  
  * TOURNÉE GÉNÉRALE Bière Belge Triple Belgisch Tripel Bier Silly 8 Blonde Forte Belgique   8,7 01/07/2016   75cl, bouchon à muselière   Blond moyen-cuivrée Deux cm, blanc cassé, fines bulles Malt biscuité, alcool Oui Limpide Assez forte Assez épaisse Longue Une Belgian Tripel agréable et bien équilibrée. On distingue du malt Pilsen, du biscuit, de l'alcool, de la banane et une jolie amertume assez puissante pour le style       La Une (BE)   TG 2503 (24/04/2016) -       coriandre   2013  
* * TOURNEMINE Real Ale du Berry (LA) L'Atelier de la Bière 4,8 Bitter France   8,1 24/03/2013   33cl, capsulée, long neck   Ambrée foncée Trois cm, beige foncé-jaune, assez grosses bulles qui retombent en crépitant Caramel, colle blanche, un peu de noisette Oui Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Une ale ambrée boisée et automnale, sur le caramel, de la levure, un peu de colle blanche et une jolie amertume qui s'accroche au palais           274 (10/11/2013) -           2005  
* * TOURNIOLE Bière Ambrée (LA) Brasserie du Trièves 6 Ale Ambrée France   8 07/01/2008   75cl, capsulée   Ambrée-rousse Un cm, beige-jaune, bulles moyennes Levure fraîche Oui Trouble Moyenne, à très fines bulles Moyenne Moyenne Une ale ambrée saturée en CO2, au corps digeste sur le cacao et le pain frais (levure). Finale sur le pain toasté ainsi qu'une pointe d'agrumes             -           2007  
  * TOURNIOLE Bière Ambrée (LA) Brasserie du Trièves 6,2 Ale Ambrée France   8 17/05/2011   75cl, capsulée   Ambrée-orange Trois cm, beige foncé, bulles moyennes Levure, caramel, pointe d'alcool Oui Trouble Moyenne Moyenne à épaisse Assez longue Une ale ambrée sèche et levurée avec une légère acidité sous-jacente. Rétro-olfaction sur le caramel           97 (09/2011) -     *     2007  
* * TOURNIOLE Bière Blanche aux Fleurs de Sureaux (LA) Brasserie du Trièves 5,5 Spécialité France   8,1 16/12/2010   37.5cl, capsulée   Blond clair, aspect laiteux Beige, bulles moyennes à grosses, abondante Nez frais et pétillant sur les fleurs de sureau Oui Trouble Assez forte Faible Assez longue Légère et aigrelette, cette bière blanche offre un corps frais et pétillant sur les fleurs de sureau. Quelques notes de cidre doux également dans une finale très désaltérante           91 (05/2011) -     * fleurs de sureau      
* * TOURNIOLE Bière Blonde (LA) Brasserie du Trièves 5 Ale Blonde France   8 27/02/2008   75cl, capsulée   Jaune, reflets orange Beige, bulles moyennes, très abondante Nez sec sur les céréales Oui Trouble Forte, fines bulles Moyenne Moyenne Une ale au corps sec sur les malts blonds et les céréales crues. Une bière très nature qui développe une finale astringente. L'ensemble est très désaltérant             -           2007  
  * TOURNIOLE Bière Blonde (LA) Brasserie du Trièves 5,8 Ale Blonde France   8,5 15/01/2011   75cl, capsulée   Cuivrée Quatre cm, beige, bulles moyennes Nez sec sur le malt biscuité et une pointe de caramel Oui Voile colloïdal Moyenne, à fines bulles Moyenne Moyenne Une ale blonde au corps mi-sec, poussiéreux, sur les céréales crues. Un peu de biscuit en finale             -     *     2007  
* * TOURNIOLE Bière Blonde au Miel (LA) Brasserie du Trièves 7 Ale Blonde France   8,2 02/10/2016   75cl, capsulée   Blond foncé Un cm, beige, bulles moyennes Miel et céréales Oui Trouble Assez forte Moyenne Assez longue Goût diffus sur les malts clairs, le miel ne devenant évident qu'en toute fin de bouche. Le produit s'équilibre progressivement, grâce à une bonne effervescence           Lot C (01/2017) -     * miel      
* * TOURNIOLE Bière Brune (LA) Brasserie du Trièves 6,7 Ale Brune France   8,5 26/02/2008   75cl, capsulée   Noire, reflets acajou Brun clair, fine, peu abondante Nez sec sur le cacao Oui Trouble Moyenne Moyenne à épaisse Longue L'attaque est sèche sur le malt cacao. Le corps est ample, levuré, toujours sur le cacao mais également le café froid. La finale est magnifique, estérifiée et, malgré son épaisseur, reste fluide grâce à une bonne saturation en gaz carbonique             -           2007  
  * TOURNIOLE Bière Brune (LA) Brasserie du Trièves 6,3 Ale Brune France   7,7 14/02/2012   37.5cl, capsulée   Brun très foncé-acajou Un cm, brun clair, bulles moyennes à grosses Nez légèrement acidulé et sulfureux sur le cacao Oui Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Une ale brune sèche à l'attaque légèrement sulfureuse offrant une forte rétro-olfaction pharmaceutique sur le cacao. Le corps reste léger et pétillant au palais, toujours sur le cacao mais également le chocolat noir           88 (05/2011) -     *     2007  
* * TOUT Ô BLACK (LA) Brasserie des Vignes 9 Ale Brune France   9 17/10/2014   33cl, capsulée, long neck   Brun moyen-acajou Beige foncé, assez fines bulles, abondante Bois mouillé, pomme pourrie, caramel sec Oui, floconneux Limpide Absence Moyenne Longue Bon sang, ce que j'adore cette brasserie et ses bières… difficiles à déguster! L'alcool passe inaperçu dans ce produit qui présente un corps sec, astringent et citrique. Le cuir, le cidre brut et la pomme Granny Smith composent cette bière incroyablement désaltérante pour le style           06/2015 -     * houblon Pacific   2009  
* * TOUT VITE Bière Blanche (LA) Loro Bières Artisanales 5,2 Blanche France   7,5 31/10/2013   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Un cm, beige, bulles de toutes les tailles Nez levuré et épicé (badiane, coriandre, écorces d'orange) Oui Trouble Moyenne Moyenne Assez longue Une bière de froment un peu lourde et plate en bouche, avec des saveurs épicées assez prononcées. On y trouve de la coriandre, des écorces d'agrumes et un peu de badiane           2.04 (01/2015) -           2012  
* * TOVERHEKSKE Walrave 5,9 Ale Ambrée Belgique   8,2 07/04/2014   25cl, capsulée 4 ans Ambrée claire Trois cm, beige, bulles fines à moyennes Céréales, orange et coriandre Oui Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Une ale ambrée qui débute sur des saveurs fruités (orange) et épicées (coriandre). Le corps est mi-sec, sur les céréales et le caramel. Absence d'amertume           L27A2/HEKSENB (06/07/2011) -           2006 2012
* * TOWN CRIER Crisp Golden Ale Hobsons Brewery 4,5 English Golden Ale Royaume-Uni   9 10/01/2012   50cl, capsulée, staniole en plastique noir   Blonde dorée Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Houblonnage à la fois aromatique et amérisant, notes fruitées et sucrées de pommes acidulées Oui Limpide Moyenne Faible à moyenne Assez longue Une agréable English Golden Ale au corps net et désaltérant qui combine des notes florales de houblon, des saveurs de légumes crus, une pointe d'acidité, une jolie effervescence et une solide amertume qui s'accroche au palais en finale           G1361 (19/01/2012) -              
* * TOXIC SLUDGE India Pale Ale Blue Point Brewing Company 7 India Pale Ale USA   8,7 30/04/2012   1 pint 6 fluid ounces, capsulée   Brun très foncé Deux cm, beige foncé-jaune, assez fines bulles qui collent aux parois du verre Pamplemousse jaune, citron vert, pointe de cacao Non Limpide Faible, à fines bulles Moyenne Très longue Un Dark India Pale Ale qui reste léger et offre un bel équilibre entre le cacao, l'amertume et les agrumes (principalement le pamplemousse). Très longue finale amère et toujours fruitée, avec un peu de caramel             -           2010  
* * TOXTETH IPA Mad Hatter Brewing Company 6,5 India Pale Ale Royaume-Uni   8,2 01/06/2017   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Trois cm, beige, assez fines bulles, stable Agrumes légèrement confits, malt Caramunich, levure Oui Voile opalescent Moyenne Moyenne Assez longue Un India Pale Ale relativement sec et pétillant en bouche. Bien équilibré entre les malts (Crystal et Caramunich) et un houblonnage peu agressif, principalement amérisant. Quelques notes de levure en arrière-plan. On retrouve bien des agrumes, essentiellement sous la forme de citron confit           16/12/2017 -           2014  
* * TPA (Tom's Pale Ale) Brasserie de Bellevaux 6 Pale Ale Belgique   8,2 02/01/2015   33cl, capsulée   Blonde dorée Un cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez légèrement métallique sur le malt Pilsen Léger Limpide Assez forte Moyenne Moyenne Un Pale Ale sec et pétillant, avec une dominante de malt Pilsen et de céréales. Amertume moyenne en finale           140916 (09/2015) -       houblon Aramis   2014  
* * TRABOULE Amber Ale (LA) La Gargouille 4,7 Ale Ambrée France   7,8 13/11/2015   33cl, capsulée, long neck   Ambrée moyen Deux cm, beige, bulles moyennes Céréales toastées Oui Trouble Assez faible, à fines bulles Moyenne Assez courte Attaque plutôt sucrée, sur le malt Caramunich, des dextrines et des céréales toastées. Le corps est assez diffus, avec juste une touche d'amertume. Le produit s'assèche progressivement           08/2017 -           2015  
* * TRABOULE Bière Blonde Artisanale Brasserie Mélusine 5,8 Ale Blonde France   8 27/06/2005   33cl, capsulée   Blond foncé Beige, bulles moyennes, abondante et stable Nez malté, biscuité et levuré Non Trouble Faible Moyenne Moyenne Ale blonde maltée, légèrement biscuitée, à l'arrière-goût mi-sec, mi-sucré, qui se termine par quelques notes métalliques       Les Bières Lugdunum (Saint-Didier-sur-Chalaronne, FR)     -       cardon   2004 2007
* * TRACK RECORD Prescott 4,4 Bitter Royaume-Uni   8,1 30/09/2014   50cl, capsulée   Blond foncé-cuivrée Un cm, beige, bulles moyennes Caramel aromatique, beurre, fruits à chair blanche Non Limpide Faible Moyenne Assez longue Un Best Bitter très aromatique, sur le caramel, le solvant et beaucoup de pêche blanche. Evolution vers les céréales mielleuses et une pointe de banane           L3838 11:33 (10/2014) -       houblons Challenger, Goldings et Northdown, malts Maris Otter Pale et Crystal      
* * TRADE WINDS Cairngorm 4,3 English Golden Ale Royaume-Uni   8,5 04/08/2007   50cl, capsulée   Blond foncé Beige, bulles moyennes, peu abondante Caramel, présure et houblon frais Non Limpide Moyenne Moyenne Longue Ale blonde puissante et magnifique sur l'équilibre entre les malts caramel et le houblon aromatique (pamplemousse). Toujours la présence d'une levure fromagère qui semble indissociable de cette brasserie             -              
* * TRADITION Forschungsbrauerei St. Johann - Pils Allemagne France 6 01/03/2012   33cl, capsulée, long neck   Blond pâle à blonde dorée Un cm, blanc cassé, assez fines bulles Nez neutre vaguement savonneux Non Limpide Absence Faible Courte Une lager blonde au corps neutre, vaguement malté, sans aucune trace de houblonnage. Absence d'amertume. Manque d'effervescence. Finale légèrement oxydée       Comptoir Agricole Cophoudal (Hochfelden, FR)     -       houblon Tradition      
* * TRADITION-DUNKEL Hutthurm 5,3 Munich Foncée Allemagne   8,2 23/08/2012 La 100 de Beri (Bucarest, RO) 50cl, capsulée   Brun foncé-acajou Beige, bulles moyennes, peu développée Nez légèrement sucré sur les malts foncés et une pointe d'alcool Non Limpide Absence Moyenne Moyenne Une Dunkel lisse et maltée, sur le caramel sec et une pointe de grains torréfiés           07/08/2012 12              
* * TRADITION Blonde Brasserie Artisanale du Dauphiné - Pils France   7 29/04/2010   33cl, pression   Blonde dorée Deux cm, blanc cassé, fines bulles, stable   Non Limpide Faible Faible Courte Une lager blonde moelleuse, sans amertume, au corps monolithique sur les malts blonds et une pointe de sucre en finale. Un peu d'oxydation également             -           2009  
  * TRADITION Blonde Brasserie Artisanale du Dauphiné - Pils France   7,9 15/02/2013 Le Barathym (Grenoble, FR) 33cl, pression   Blonde dorée Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre, stable Nez de lager fruitée et levurée Non Limpide Absence Faible Courte Une lager blonde assez sèche au corps légèrement fruité grâce à la levure employée. Quasi-absence d'amertume             -           2009  
* * TRADITIONAL Birrificio Genovese 7,5 Ale Ambrée Italie   8 02/05/2013 Dégustée à la brasserie (Gênes, IT) 50cl, pression   Ambrée claire Un cm, blanc cassé, assez fines bulles qui collent aux parois du verre   Non Trouble Absence Moyenne Assez longue Une ale ambrée à la fois moelleuse, biscuitée et amère. On retrouve aussi des saveurs d'eau de mer qui semblent typiques de la brasserie. Un peu de banane également. De nouveau un produit difficile à déguster, l'amertume devenant vraiment âcre en finale             1080              
* * Traditional KENTISH ALE Shepherd Neame Brewery 4,5 Bitter Royaume-Uni   8 28/07/2011   50cl, capsulée, verre transparent   Ambrée claire Un cm, beige, bulles moyennes Poivre, pointe de caramel Non Limpide Faible Faible à moyenne Moyenne Attaque agréable sur un houblonnage résineux. Le corps est classique, assez sec, sur le caramel. En finale, retour sur un houblonnage assez vert, avec une rétro-olfaction sur le poivre       Sainsbury's (Londres, GB)     -       houblon Earlybird      
*   Traditional MILD T & R Theakston Ltd 3,5 Mild Ale Royaume-Uni   7,5 03/08/2006 Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB) Half pint, cask                                 -              
*   Traditional Yorkshire Bitter The Black Sheep Brewery 4,4 Bitter Royaume-Uni   7 Entre 02/1996 et 10/1996                                     -              
*   TRADITIONS BOCK Karl Meyer Nesselwang Postbrauerei 6,5 Bock Allemagne   8 Entre 06/1999 et 03/2000                                     16              
*   TRAFALGAR India Pale Ale Freeminer Brewery Ltd. 6 India Pale Ale Royaume-Uni   8,5 01/06/2000                                     -              
* * TRANSE Lactic Impérial Porter (LA) Brasserie du Haut Buëch 9 Porter France   9,7 30/03/2017   50cl, capsulée, long neck, sceau en cire jaune   Brun très foncé, presque noire Deux cm, brun foncé, fines bulles Grains torréfiés, mélasse, tabac Oui, floconneux Limpide Absence Assez épaisse Très longue On démarre sur la mélasse et le sirop de Liège, mais sans la sucrosité et la lourdeur associées. L'acidité lactique est impressionnante et se mélange agréablement à du tabac et à une touche de malt tourbé           01/01/2021 -       malt de seigle   2017  
* * TRANSFRONTALIÈRE Cuvée Spéciale Abbaye des Rocs 7,2 Spécialité Belgique   8,5 27/10/2001   75cl, bouchonnée et capsulée   Blond clair Blanc cassé, juste un fin voile qui colle aux parois du verre Nez madérisé, fruité et alcoolisé, un rien citrique Très abondant Floconneux Absence Epaisse Longue Attaque puissante et citrique qui se poursuit par un bon goût de vieille bière légèrement madérisée. Le fini est plus sec et terreux, proche d'une saison hennuyère             -              
*   TRAP 40 Huyghe 9 Spécialité Belgique   8 Entre 02/1995 et 02/1996                               Artevelde     -           1989  
*   TRAPPE Blond (LA) Koningshoeven 6,5 Trappiste Pays-Bas   8,5 01/07/2000                                     -           2000  
  * TRAPPE Blond (LA) Koningshoeven 6,5 Trappiste Pays-Bas   7 13/06/2001   33cl, capsulée   Ambrée foncée-caramel Blanc cassé, peu abondante, colle au verre Alcool et pain d'épices Léger Limpide Faible Moyenne à épaisse Assez courte Ale ambrée fortement maltée (léger goût de caramel) et sucrée, qui développe beaucoup d'alcool malgré son relativement faible degré d'alcool. Fini assez court qui contraste avec la puissance du corps. Un rien écoeurant             -           2000  
* * TRAPPE Bockbier (LA) De Koningshoeven 7 Trappiste Pays-Bas   8,5 06/12/2010   33cl, capsulée   Brun moyen-rouge, aspect laiteux Beige foncé, bulles moyennes, abondante Nez boisé et estérifié sur le caramel au beurre Oui Trouble Moyenne Moyenne à épaisse Assez longue Une savoureuse bockbier à l'attaque métallique qui évolue vers un corps onctueux sur le caramel au beurre. On observe également une légère acidité (froment et avoine) ainsi qu'une pointe d'amertume           07-2012 20:06 K02G09 S       froment malté, avoine maltée   2015  
*   TRAPPE Brune (LA) Koningshoeven 6,5 Trappiste Pays-Bas   7 Avant 02/1995                               John Martin     -           1987  
* * TRAPPE Isid'or (LA) De Koningshoeven 7,5 Trappiste Pays-Bas   8,3 14/04/2010   33cl, capsulée   Ambrée-caramel Quatre cm, beige-jaune, bulles moyennes Levure et amande douce Léger Limpide Moyenne Moyenne Longue Une trappiste ambrée offrant un beau retour en bouche sur le malt biscuité. Des notes chaudes d'alcool, de miel, de levure et surtout d'amande douce viennent compléter cette bière assez complexe. Enfin, la finale offre une légère amertume   Spécialement brassée pour commémorer le 125ème anniversaire de la Brasserie de Koningshoeven       11:03 K23B10 (08/2012) S       houblon Perle   2009  
* * TRAPPE Puur (LA) De Koningshoeven 4,7 Trappiste Pays-Bas   8,2 27/11/2010   33cl, capsulée, bouteille avec l'inscription Trappist en relief   Blond clair Blanc cassé, bulles moyennes, peu développée Légumes crus (céleri) Non Voile opalescent Moyenne Moyenne Moyenne Une ale blonde légère et sèche, au corps dominé par un joli houblonnage aromatique qui évoque la chlorophylle et les légumes crus           13:32 K08610 (02/2011) II     *     2010  
*   TRAPPE Quadrupel (LA) De Schaapskooi 10 Trappiste Pays-Bas   8 01/06/2000                                     -           1991  
  * TRAPPE Quadrupel 2008 (LA) Bierbrouwerij de Koningshoeven 10 Trappiste Pays-Bas   8,7 03/12/2011   75cl, bouchon à muselière 3 ans Ambrée foncée Un cm, beige foncé, assez fines bulles Nez très puissant sur le sirop d'orgeat et la pêche blanche. Un peu de vanille également Oui Limpide   Epaisse Très longue Embouteillée le 9 décembre 2008. Production de 10.000 bouteilles numérotées et millésimées. Attaque alcoolisée et soyeuse. Le corps est complexe, boisé avec des notes de vanille et fortement estérifié sur la pêche blanche et l'amande douce. Finale assez sucrée sur le pain frais   Bouteille N°06722       14:36 K26A9 S           1991  
* * TRAPPE Quadrupel Oak Aged Batch 2 (LA) Bierbrouwerij de Koningshoeven 10 Trappiste Pays-Bas   9,1 27/04/2011   37.5cl, bouchon à muselière   Brun moyen-rouge Beige foncé-jaune, bulles moyennes à grosses, abondante, retombe en crépitant D'abord le vin rouge plutôt sucré. Ensuite, l'alcool, le bois et la vanille Oui Trouble Assez forte, à fines bulles Epaisse Longue L'assemblage des bières provenant de différents fûts a été réalisé le 26 juillet 2010 sur base des proportions suivantes : 9% New Medium Oak Toast, 64% Port Medium Burnt Toast (American Oak), 9% Port Medium Burnt Toast (French Oak) et 18% Port Medium Toast (French Oak). L'attaque est ronde et sucrée, sur le sirop d'orgeat et beaucoup de vanille. Le corps devient étonnamment mince, sur le caramel, jusqu'à ce que l'alcool se fasse sentir tout en évoquant un vieux rhum. L'ensemble est très soyeux et reste facile à déguster. Longue finale boisée et fruitée, sur la pêche blanche et la banane           BATCH 2 12:34 K28G10 S           2010 2010
* * TRAPPE Quadrupel Oak Aged Batch 15 (LA) Bierbrouwerij de Koningshoeven 10 Trappiste Pays-Bas   9,1 26/04/2014 Zythos Bier Festival 2014 (Louvain, BE) 37.5cl, bouchon à muselière   Brun moyen Un cm, beige, bulles moyennes Vanille, dextrines, malts foncés Non Trouble Absence Epaisse Longue Assemblage de Trappe Quadrupel vieillie deux ans en fûts d'Oloroso (85%) avec de la Trappe Quadrupel vieillie en fûts de chêne neuf moyennement toasté (15%). On a de la vanille, de l'alcool et du caramel au beurre           BATCH 15 12:32 K24J13 (10/2038) S           2013 2013
*   TRAPPE Triple Blonde (LA) Koningshoeven 8 Trappiste Pays-Bas   8 Entre 02/1996 et 10/1996                               John Martin     -           1987  
  * TRAPPE Tripel (LA) De Koningshoeven 8 Trappiste Pays-Bas   8 26/03/2009   33cl, capsulée   Blond foncé Deux cm, beige foncé, compacte Nez estérifié : banane, sirop d'orgeat, amande douce Léger Limpide Moyenne, à fines bulles qui remontent le long des parois du verre Moyenne à épaisse Longue Attaque moelleuse et estérifiée sur la pâte d'amande. Le corps s'assèche un peu, sur les esters de banane et le malt caramel. Finale faussement aqueuse, toujours sur l'amande et des relents d'alcool             -           1987  
* * TRAPPEUR Bière au Houblon Cascade Américain (LA) Les 3 Brasseurs – Echirolles 8,5 India Pale Ale France   9 31/01/2013 Dégustée à la brasserie (Echirolles, FR) 33cl, pression   Brun moyen-rouge Deux cm, beige foncé, bulles moyennes Agrumes, alcool, pointe de sucre candi Non Voile opalescent Moyenne Moyenne à épaisse Longue Il semble que la chaîne de microbrasseries Les 3 Brasseurs se met à produire des bières plus typées. Ce qui n'est pas pour me déplaire! Le résultat est une American Strong Ale qui lorgne vers un Dark India Pale Ale. Le corps est suffisamment malté (Crystal, Caramel et un peu de grains torréfiés) que pour supporter et équilibrer la dose massive de houblon Cascade qui offre ses saveurs habituelles d'agrumes, avec l'acidité correspondante. L'alcool et le sucre candi sont bien présents en fin de bouche             -       houblon Cascade   2013  
* * TRAPPIST ACHEL 8 De Achelse Kluis 8 Trappiste Belgique   7,5 10/10/2001   33cl, capsulée   Blond moyen Blanc cassé, fine et peu abondante Malt, levure (légèrement acidulée) et beaucoup d'alcool Non Limpide Moyenne Moyenne Courte à moyenne Ale blonde assez maltée et plutôt sèche en bouche. Un peu de fromage, en provenance de la levure. Fini assez court, avec des notes d'alcool. Avec sa couleur proche d'une pils, sa limpidité, son absence de dépôt et sa relative sécheresse, cette bière n'est pas vraiment ce que l'on attend d'une trappiste   2000ème bière         -           2001  
  * TRAPPIST ACHEL 8 Bière Blonde De Achelse Kluis 8 Trappiste Belgique   8 09/07/2003   33cl, capsulée   Cuivrée Beige, fines bulles, peu développée Nez épais, malté, alcoolisé et levuré avec une touche de solvant Abondant Trouble Faible Epaisse Assez longue Attaque très puissante suivie d'un corps ample offrant pêle-mêle des malts blonds et biscuités, une sensation de réchauffement provoquée par l'alcool, des esters supérieurs de banane et de la levure. Cette trappiste a bien évolué depuis son lancement, la bière étant dorénavant refermentée en bouteille, mais elle est devenue trop sucrée à mon goût. Légère amertume en finale             -           2001  
  * Trappist ACHEL Blond Bier / Bière Blonde De Achelse Kluis 8 Trappiste Belgique   8,5 26/10/2007   33cl, capsulée 3 ans Cuivrée Blanc cassé, fine, très abondante Nez sur le kiwi mûr Oui Limpide Moyenne Epaisse Assez longue Ale blonde ronde et alcoolisée au corps puissant sur le caramel. Finale étonnante sur l'alcool, le kiwi particulièrement mûr, le litchi et la rose. Enfin, rétro-olfaction sur l'alcool et le beurre rance             -           2001  
* * TRAPPIST ACHEL Bier Extra De Achelse Kluis 8 Trappiste Belgique   9 10/11/2002   100cl, bouchon mécanique en porcelaine   Brun-rouge Beige, bulles moyennes, très abondante Douceur maltée et alcool   Trouble Faible Epaisse Longue Une crème, un elixir, un bonbon malté, un concentré de douceur! La bière tapisse littéralement le palais sans aucune saturation. Légère amertume en finale pour équilibrer l'ensemble             -           2002  
  * TRAPPIST ACHEL 8 De Achelse Kluis 8 Trappiste Belgique   8,5 09/07/2003   33cl, capsulée   Brun foncé-rouge Brun clair, fine, peu développée Nez puissant et estérifié avec pas mal de solvant Abondant Trouble Absence Epaisse Assez longue Durant plusieurs années, la version blonde et la version brune de cette trappiste utilisaient la même étiquette et la même dénomination. Il s'agit dans notre cas de la version foncée, assez similaire à la blonde puisqu'on y retrouve une bière très puissante et enrobante en bouche, essentiellement maltée sur la caramel et le cacao et fortement estérifiée (prunes mûres, pruneau). Bien que sucrée et fortement alcoolisée, la trappiste brune s'avère plus sèche que sa consœur blonde             -           2002  
* * TRAPPISTES ROCHEFORT 8 Cuvée 2008 Abbaye St-Remy 9,2 Trappiste Belgique   8 04/04/2009   150cl, bouchonnée et capsulée     Beige foncé, bulles moyennes, abondante et stable Nez floral (eau de rose) et boisé Léger, floconneux Limpide, avec des grains de levure en suspension Moyenne Moyenne Assez longue Conditionnée en magnum de 150cl, bouchonnée et capsulée, cette version millésimée de la Rochefort 8 présente une étiquette arborant des motifs de Noël. Sucrée mais pourtant sèche, la trappiste surprend par son goût floral évident sur l'eau de rose. Evolution vers un côté savonneux un peu saturant. On retrouve après un goût plus conventionnel de caramel, d'alcool avec une pointe d'amertume en finale             -              
* * Traquair BEAR ALE Traquair House 5 Old Ale Royaume-Uni   8,7 18/02/2014   50cl, capsulée   Ambrée foncée Deux cm, beige, crémeuse et stable Nez crémeux sur le toffee Non Limpide Assez forte Moyenne Assez longue Une délicieuse bière gouleyante à souhait, sur le caramel, le toffee et des saveurs boisées. Evolution vers quelques notes torréfiées et de l'amertume qui s'installe en finale           L2242 13:42 (02/2014) -           1996  
*   TRAQUAIR House Ale Traquair House 7,5 Scotch Royaume-Uni   9 Entre 02/1996 et 10/1996                                     -           1964  
* * TRAQUAIR Jacobite Ale Traquair House 8 Ale Ecossaise Royaume-Uni   7,5 29/07/2007   33cl, capsulée   Noir à reflets acajou Un cm, beige-jaune, assez fine Caramel, café froid, alcool et épices Non Limpide Faible Moyenne à épaisse Longue Ale écossaise au corps plein et sirupeux sur le caramel et les malts torréfiés. Rapidement, les épices surviennent : coriandre et gingembre. La finale est fruitée (jus d'orange) et fait oublier que la bière titre à 8% alc. vol.             -           1995  
* * TRASHY BLONDE BrewDog 4,1 Pale Ale Royaume-Uni   8,8 03/09/2011   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen Deux cm, beige, bulles moyennes Fruits exotiques, citron vert Non Voile opalescent Moyenne Moyenne Très longue Une ale blonde magnifiquement fruitée grâce à un généreux houblonnage aromatique sur les agrumes, le litchi et les fruits de la passion. Une amertume résineuse est également présente et transcende littéralement la finale           54-30 (04/2012) 1042   40   houblons Amarillo, Motueka et Simcoe, malts Caramalt et Munich, malt d'orge Maris Otter      
* * TRE FONTANE Tripel Birrificio dell'Abbazia Trappista delle Tre Fontane 8,5 Blonde Forte Italie   8,4 24/02/2016   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé Un cm, beige, bulles moyennes Sucre candi, banane, notes herbacées Oui Trouble Moyenne Assez épaisse Longue Sucre candi, alcool et, en effet, de l'eucalyptus. Corps levuré avec des notes de banane et de biscuit, ainsi qu'un peu de beurre           L0815 (07/2018) -       feuilles d'eucalyptus   2014  
* * TREFLE NOIR Le Trèfle Noir 5,8 Stout Canada   7,9 12/09/2014 Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR) 50cl, capsulée   Ambrée foncée-acajou Un demi-cm, beige, bulles moyennes Colle blanche, caramel aromatique, orge grillée Non Limpide Faible Epaisse Longue Embouteillée le 4 juin 2014. On débute sur un mélange de moût de bière et de grains torréfiés. Evolution sur le pain toasté et les céréales chocolatées. Un produit intéressant mais un peu trop lourd             -           2009  
* * TREIZE Bière de Marseille Pietra 5,8 Pils France   6 05/03/2006   33cl, capsulée, long neck, verre transparent, bouteille sérigraphiée   Jaune pâle Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes Pils sucrée et citron Léger Limpide Assez forte Faible Courte Lager sucrée évoquant un panaché aromatisé avec des agrumes (orange et citron)       Les Brasseurs de Marseille Provence (Marseille, FR)   B3110 LB253 (09/2006) -           2004
*   TREMBLAY Bière Blonde Les Brasseurs GMT 5 Pils Canada   8 01/04/2000                                     -              
* * TREMIST Belgian Togetherness Beer Van Eecke 6 Ale Blonde Belgique   8,5 14/07/2011   75cl, bouchon à muselière   Blonde dorée Blanc cassé, assez fines bulles, abondante et stable Nez sec sur les malts blonds, de la levure et des notes métalliques Oui Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Une ale blonde sèche et poussiéreuse, fluide en bouche. Le goût est net, sur les malts blonds et une amertume légèrement métallique       Extremis (Gijverinkhove, BE)
  Lot C (09/2012) -              
* * TRENTATRE Ambrata Birra del Borgo 6 Pale Ale Italie   7,5 09/11/2013   33cl, capsulée   Ambrée moyen Deux cm, beige foncé, bulles moyennes Dextrines, malts Vienna et Caramel Léger, floconneux Voile colloïdal Moyenne, à fines bulles Moyenne Moyenne Un Pale Ale soyeux plutôt neutre en bouche, avec un corps monolithique de dextrines et de malt Vienna. Concernant le houblonnage, l'amertume est quasi-absente mais on distingue en arrière-plan des notes fruitées d'agrumes           LS01/12 (02/2014) -           2009  
* * TRENTE-WHEAT The Frog & Princess 3,8 Blanche France   7,5 06/04/2002 Dégustée à la brasserie (Paris, FR) 10cl, pression   Blond moyen Blanc cassé, fine et peu abondante Nez léger de bière fromentacée non épicée Non Trouble Très faible Moyenne Moyenne Une bière fromentacée, non épicée, sur un fond assez doux. En finale, le houblonnage aromatique se détache légèrement. Un peu trop lourde et assez peu expressive             -             Nouvelle dénomination : MAISON BLANCHE
* * TRÈS JOLIE Blonde Du Bocq 6 Ale Blonde Belgique Italie 8,1 28/03/2015   75cl, bouchon à muselière   Blond moyen Deux cm, beige, assez fines bulles, stable Agrumes et céréales Oui Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Une ale blonde mi-sèche au corps citrique sur les agrumes, des dextrines et du malt Munich. En arrière-plan, on a des épices, dont la coriandre       Interbrau (IT)   01.10.15 G 11:15 -       écorces d'orange      
* * TRI MARTOLOD Bière Blanche Tri Martolod 4,3 Weizenbier France   8 14/09/2016   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen, aspect laiteux Trois cm, blanc cassé, assez fines bulles Sécheresse céréalière Oui Trouble Assez forte Assez faible Assez courte Attaque citrique qui pétille sur le palais. Corps sec et céréalier avec une forte présence de la levure qui évoque la panification           17/02/2018 -              
*   TRI MARTOLOD Bière Blonde Pils Artisanale Tri Martolod 4,6 Pils France   8,5 01/05/2000                                     -           1999  
  * TRI MARTOLOD Blonde Artisanale Tri Martolod 4,6 Pils France   8 01/05/2007   33cl, capsulée   Blond moyen Beige, bulles moyennes, peu abondante Nez sec accompagné d'une pointe de vernis Léger Voile colloïdal Faible Faible Moyenne Bière blonde de fermentation basse au corps moelleux sur les malts blonds. Finale sèche et houblonnée accompagnée de notes de noisettes             -           1999  
* * TRI MARTOLOD Bière Brune de Noël Tri Martolod 6,5 Spécialité France   8,5 09/06/2001   75cl, capsulée   Brun foncé-acajou Brune, fine, peu abondante Caramel et notes fruitées Non Limpide       Lager brune délicieusement caramélisée et fruitée (poire). Bonne amertume provenant vraisemblablement de la torréfaction des grains             -              
* * TRI MARTOLOD Brune Artisanale Tri Martolod 6,5 Dark Lager France   8 18/03/2007   33cl, capsulée   Brun foncé à reflets acajou Beige foncé, fine, peu abondante, colle au verre Nez velouté sur le lait au cacao Non Limpide Moyenne Moyenne Moyenne Bière brune de fermentation basse au corps velouté, assez sec et levuré sur le cacao             -              
* * TRI MARTOLOD Rousse Tri Martolod 5,3 Spécialité France   7,8 02/07/2010   25cl, mini-fût   Ambrée claire Beige, assez fine, très abondante Nez sec, métallique et caramélisé Non Limpide Faible Moyenne Moyenne Légère et moelleuse en bouche, globalement sèche, il s'agit d'une lager ambrée un rien aqueuse et métallique dominée par le caramel             -           2009  
* * TRI MEDWEDJA Hell Pivovarnia Ivana Taranova 5 Pils Russie   7,5 25/03/2008   50cl, capsulée   Blond clair Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez neutre, légèrement malté Non Limpide Moyenne Faible Courte Une pils sèche et ennuyeuse au corps malté qui laisse brièvement s'échapper quelques notes de banane en rétro-olfaction             11,5              
  * TRI MEDWEDJA Hell Pivovarnia Ivana Taranova 5 Pils Russie   7 21/05/2008   50cl, capsulée   Blond clair Trois cm, blanc cassé, fines bulles Pointe de malt Non Limpide Moyenne Faible Courte Une pils conventionnelle au corps sec sur les malts blonds. Pas grand chose d'autre à dire sur cette énième lager internationale             11,5              
* * TRIBAL Red Aquila AS Cervesa Artesana 7 India Pale Ale Espagne   9,2 29/04/2016   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé-cuivrée Deux cm, beige foncé, assez fines bulles Eucalyptus, gentiane, caramel sec, houblonnage résineux Oui Voile colloïdal Faible Assez épaisse Longue Attaque soyeuse sur le caramel sec et la résine de pin. Corps complexe, à dominante végétale, sur les sous-bois, la gentiane, la menthe et l'eucalyptus. Amertume résineuse importante mais bien équilibrée à l'ensemble       Cervesa Tribal (ES)   14-132 (23/03/2016) -   107   seigle   2014  
* * TRIBALE Bière Blonde Le Grand Bison 6,7 Ale Blonde France   8,5 15/10/2014   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable Céréales biscuitées, levure Oui Trouble Assez forte, à fines bulles Moyenne Longue Une ale blonde moelleuse marquée par les céréales légèrement biscuitées et un houblonnage tant amérisant qu'aromatique. On a des saveurs de pamplemousse jaune et de citron, un peu de quinine et une solide amertume un rien âcre qui s'accroche en finale           07/02/2016 -           2014  
* * TRI-BALTE Triple Bière de Lozère Les Brasseurs de la Jonte 7 Spécialité France   8,2 14/03/2016 L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR) 33cl, capsulée, long neck   Blond moyen-cuivrée Blanc cassé, bulles de toutes les tailles, peu développée Banane verte, ce qui est plutôt rare. Dextrines et pain aux céréales   Limpide Moyenne, à fines bulles Assez épaisse Longue La banane est toujours présente, mais également avec un peu de sirop de pêche. Forte estérification qui évoque une refermentation à température assez élevée. Les céréales biscuitées finissent par dominer le produit           5319.6 (10/11/2018) -       malt de blé, malt de seigle   2015  
* * TRIBOULETTE (LA) La Choulette 5 Ale Blonde France   6,5 21/11/2006   75cl, bouchon à muselière   Blond clair Blanc cassé, grosses bulles, peu abondante Nez sec, métallique, légèrement malté Non Limpide Faible Faible Courte Ale blonde au corps sec, malté et particulièrement mince. Arrière-goût désagréable car oxydé et métallique. Notes de noix en finale             -           2003  
*   TRIBUTE Premium Cornish Ale St Austell Brewery Co. Ltd. 4,2 Bitter Royaume-Uni   7,5 01/08/2006 Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB) Half pint, cask                                 -              
  * TRIBUTE Premium Cornish Ale St Austell Brewery Co. Ltd. 4,2 Bitter Royaume-Uni   8,4 23/07/2011 The Royal Oak (Ideford, GB) Half pint, cask   Blond foncé Deux cm, beige, bulles fines à moyennes qui collent aux parois du verre Poivre, fruits de la passion, orange Non Limpide Absence Moyenne Longue Un bitter sympathique au corps équilibré entre les malts blonds et un houblonnage fortement aromatique (fruits de la passion, orange, pamplemousse) et légèrement amérisant             -              
* * TRICERAHOPS Triple Hopped Golden Ale Hop Kettle Brewing Company 4,3 Pale Ale Royaume-Uni   9,1 27/07/2014 Dégustée à la brasserie (Cricklade, GB) Half pint, cask   Cuivrée Un demi-cm, beige, bulles moyennes à grosses Nez citrique sur un puissant houblonnage végétal et herbacé Non Limpide Absence Moyenne Très longue Très bel équilibre dans ce Pale Ale qui offre un corps complexe porté par un houblonnage à la fois amérisant, aromatique (fruits de la passion et mangue) et végétal (cônes de houblon frais et herbe fraichement coupée). L'ensemble est soutenu par un fond de malts Crystal et Munich             -           2013  
* * TRICERAT'HOPS Tri Martolod 6 India Pale Ale France   8,3 23/11/2016   50cl, capsulée   Blond foncé-cuivrée Beige, abondante, bulles moyennes à grosses Malt Caramunich et notes de pamplemousse et de quinine Léger Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Une India Pale Lager d'abord bien maltée, sur les malts Caramunich et une touche de Carafa. L'amertume arrive progressivement dans un deuxième temps, accompagnée d'une pointe d'agrumes et de quinine           05/02/2018 -       houblon Crystal   2016 2016
* * TRIDENT Bière Blanche au Riz de Camargue Brasserie Artisanale de Beaucaire 4 Blanche France   7,9 18/06/2015   33cl, capsulée   Blond clair à moyen, aspect laiteux Un cm, blanc cassé, bulles moyennes à grosses Amidon et citron Oui Trouble Moyenne Assez faible Assez longue Une bière de froment qui manque d'effervescence en bouche. Saveurs d'amidon, de malts clairs et de chlorophylle. Un peu d'amertume en finale           14353 (06/2016) -       riz de Camargue      
* * TRIEST Blond Den Triest 6 Ale Blonde Belgique   8,4 06/03/2010 Zythos Bier Festival 2010 (Saint-Nicolas, BE) 75cl, capsulée   Blond moyen Blanc cassé, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière Nez sec, un rien biscuité Non Trouble Absence Moyenne Moyenne Une ale blonde simple et bien faite, au corps levuré et légèrement biscuité. Finale poussiéreuse et fruitée (fruits à chair blanche)             -              
* * TRIEST Dubbel Den Triest 8,5 Ale Brune Belgique   8,6 06/03/2010 Zythos Bier Festival 2010 (Saint-Nicolas, BE) 75cl, capsulée   Brun moyen-jaune Beige foncé-jaune, fines bulles qui collent aux parois du verre Levure, cacao et grains torréfiés Non Voile colloïdal Absence Moyenne à épaisse Assez longue Une ale brune assez sèche qui évolue entre un scotch et un porter. La levure, le pain frais, l'amande douce, le cacao et les grains torréfiés se mélangent habilement             -              
* * TRIEST Pale Ale Den Triest 7,5 Pale Ale Belgique   8,5 05/03/2011 Zythos Bier Festival 2011 (Saint-Nicolas, BE) 75cl, capsulée   Cuivrée Un cm, beige, bulles moyennes Levure et agrumes (principalement de l'orange)   Voile colloïdal Absence Moyenne Assez longue Un Pale Ale à la fois sec et levuré qui offre une belle amertume poussiéreuse. Evolution vers une amertume piquante qui évoque la gentiane. Quelques notes d'orange également             -              
* * TRIEST Tripel Den Triest 7,5 Blonde Forte Belgique   8,3 06/03/2010 Zythos Bier Festival 2010 (Saint-Nicolas, BE) 75cl, capsulée   Blond moyen, aspect laiteux Deux cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre Nez neutre sur la levure et les malts blonds Non Trouble Absence Moyenne à épaisse Assez longue Une triple bien faite, au corps moelleux (sans être sucré), plein, biscuité et levuré. Un peu de pain frais en finale             -              
* * TRIGNAC Kasteel Tripel Aged In Cognac Casks 2012 Van Honsebrouck 12 Blonde Forte Belgique   8,3 21/06/2014   75cl, bouchon à muselière, staniole noire   Blond moyen Blanc cassé, fines bulles, abondante Alcool, pêche blanche, vanille et notes de cognac Léger Trouble Quasi-absence Epaisse Longue L'attaque est très sucrée et alcoolisée, sur les malts clairs et le sucre candi. Le corps se complexifie, à la fois sur des saveurs fruitées (mirabelle, pêche blanche, abricot), de la vanille, du rhum et du cognac. L'amertume est perceptible surtout en finale   Bouteille N°6557 sur 9000       03/05/2015 -           2013  
* * TRIMOUSSE Bière Ambrée (LA) Brasserie des Fontaines 7 Ale Ambrée France   8,8 02/10/2011   75cl, capsulée   Ambrée foncée Un cm, beige foncé, bulles fines à moyennes Nez estérifié sur le caramel Oui Limpide Moyenne, à fines bulles Moyenne Assez longue Une cuvée spéciale pétillante au corps très estérifié sur la poire au caramel. Jolie amertume en finale pour équilibrer l'ensemble. L'ajout de la levure renforce encore l'amertume Offert par la brasseuse         02/2012 -              
*   TRIO Domus Brouwerij 8 Spécialité Belgique   7 06/03/2004 Zythos Bier Festival 2004 (Saint-Nicolas, BE) 15cl, pression                       Bière aux trois grains         -           2004  
* * TRIO STOUT Extra Stout InBev Belgium 7,2 Stout Belgique   8 28/07/2008   33cl, canette   Brun foncé Beige foncé, fines bulles qui collent au verre Café froid fortement torréfié Non Limpide   Moyenne Assez longue Proche d'un milk stout, l'attaque est ample et crémeuse. Le corps, dominé par le cacao, est relevé par une rétro-olfaction sur le café       Trio Brouwerij (Breda)     S              
* * TRIOD'VIE Brasserie de la Somme 7,7 Spécialité France   8,7 19/10/2011   33cl, capsulée, long neck   Ambrée foncée Beige, fines bulles, très abondante Nez puissant sur le caramel, de l'alcool et de la levure Oui Trouble Forte Moyenne à épaisse Longue Une ale ambrée au corps assez dense, levuré et alcoolisé, sur le caramel et la mie de pain. Magnifique rétro-olfaction sur les trois alcools ajoutés à la bière. Longue finale toujours sur le caramel mais également de la poire. Enfin, après quelques gorgées, une jolie amertume vient compléter cette bière décidemment complexe           L3611 (05/2013) -       orge crue de Domart-en-Ponthieu, cognac, calvados, eau de vie de poire   2010  
* * TRIPEL BOB VIVANT Sint Canarus 9 Blonde Forte Belgique   8,1 26/04/2015   33cl, capsulée   Blond moyen à foncé Quatre cm, beige, bulles moyennes Alcool, sucre candi, malt Munich Abondant Trouble Très forte Assez épaisse Longue Le sucre candi et l'alcool dominent cette Belgian Tripel un rien oxydée. On distingue également du pain et de discrètes saveurs fruitées de banane et de fruits à chair blanche       De Relatiebrouwer (Waasmunster, BE)   06/2014 - 15 37   houblons Amarillo, Cascade et Challenger, malts Pils et Munich   2012  
* * TRIPEL HORSE River Horse Brewing Company 10 Blonde Forte USA   5 18/08/2009 The Ginger Man (New-York, US) 4 fluid ounces, pression   Cuivrée Un cm, beige, fines bulles qui collent au verre Odeur sèche indéfinissable (tabac, tamarin,...) Non Limpide Quasi-absence Faible à moyenne Assez courte Un breuvage aqueux, sans aucune amertume, sur les malts blonds. Survient alors un arrière-goût désagréable à la fois sur le tamarin et le lait de coco. Finale sèche             -              
*   TRIPEL KARMELIET Bosteels 8 Spécialité Belgique   8,5 Entre 10/1996 et 04/1998                                     -       Contient du froment, de l'orge et de l'avoine   1997  
  * TRIPEL KARMELIET Bosteels 8,1 Spécialité Belgique   7,5 04/11/2007   75cl, bouchon à muselière, bouteille sérigraphiée   Blonde dorée Blanche, fine, très abondante et stable Nez sur les malts blonds et le sucre Faible Limpide Assez forte Moyenne Assez longue Attaque maltée et alcoolisée sur le malt biscuité. Corps monolithique, avec beaucoup de sucre et d'alcool, sur les malts blonds             -       Contient du froment, de l'orge et de l'avoine   1997  
* * TRIPEL KLOK Huisbrouwerij Boelens 8,5 Blonde Forte Belgique   8,5 07/03/2009 Zythos Bier Festival 2009 (Saint-Nicolas, BE) 15cl, pression   Blond moyen, aspect laiteux Blanc cassé, fines bulles, abondante, colle au verre, retombe assez rapidement Nez sec, alcoolisé et marqué par les céréales Non Trouble Quasi-absence Moyenne à épaisse Assez longue Une ale triple d'une belle ampleur aromatique au corps marqué par les céréales, la levure puis rapidement un houblonnage à la fois amérisant et aromatique. La finale est longue, sèche, dominée par l'amertume             -           2009  
* * TRIPEL PLUKKER Zacht Blond De Plukker 7,5 Ale Blonde Belgique   8,2 11/03/2017   33cl, capsulée   Blond moyen-cuivrée Trois cm, beige, bulles moyennes qui retombent en crépitant Alcool, dextrines, malt Caramunich Oui Limpide Forte Moyenne Assez longue Brassée avec les houblons de la ferme-brasserie. Le corps est particulièrement soyeux, avec des dextrines et une touche de miel en rétro-olfaction. Bonne effervesnce en bouche qui allège l'ensemble. Amertume discrète perceptible en finale           TRP2015B4 (02/2017) -   19 * houblon Pilgrim   2015  
*   TRIPEL VAN DE GARRE Bios (Van Steenberge) 11,8 Spécialité Belgique   8,5 01/07/1998 Staminee De Garre (Bruges, BE) Pression   Ambrée Moyenne   Non Trouble           Brassin spécial pour le Staminee De Garre (Bruges, BE) (GULDEN DRAAK)       -              
* * TRIP-HOPS Special Bitter Lungo Sorso 4 Bitter Italie   7,7 10/07/2011   33cl, capsulée, long neck   Brun moyen-jaune Beige foncé, fines bulles, très abondante et stable Nez légèrement acidulé et levuré avec une pointe de cacao Oui Trouble Assez faible, à fines bulles Moyenne Moyenne Un Special Bitter pas vraiment dans le style, avec son corps aqueux, légèrement acidulé et fortement levuré qui ne laisse filtrer qu'une légère amertume florale en finale. La finale s'assèche progressivement           02410 (10/2011) 10,7       sucre de canne brun, froment      
* * TRIPLE (La) Brasserie du Père Saint'Oy 7,8 Blonde Forte France   7,9 21/01/2017   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen-cuivrée Quatre cm, blanc cassé, assez fines bulles qui collent aux parois du verre Malt biscuité, cannelle et clous de girofle Oui Limpide Moyenne, à fines bulles Assez épaisse Longue Une Belgian Tripel soyeuse et alcoolisée, avec une forte présence d'épices de Noël. On y trouve ainsi beaucoup de cannelle, mais également des clous de girofle et des écorces d'orange. Houblonnage floral et légèrement amérisant           BR 00852 (30/04/2018) -           2015  
* * TRIPLE (LA) Les 3 Brasseurs – Echirolles 7,9 Blonde Forte France   8 29/05/2010   75cl, bouchon mécanique   Blonde dorée Beige, bulles de toutes les tailles, très abondante Houblon Oui Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Gushing à l'ouverture. Il s'agit d'une ale blonde sèche avec un corps équilibré entre les malts blonds et une légère amertume âcre. Le houblonnage reste trop discret, surtout pour une bière houblonnée à cru. Il est intéressant de remarquer la différence avec la version des 3 Brasseurs de Lille, alors même que la recette est censée être identique             -       cassonade (4%), sucre de canne (2%)   2010  
* * TRIPLE (LA) Les 3 Brasseurs – Lille 7,9 Blonde Forte France   8,2 05/03/2010   75cl, bouchon mécanique   Blond moyen Un cm, blanc cassé, bulles moyennes qui collent au verre Nez vert sur la chlorophylle et la résine de houblon Non Trouble Moyenne Moyenne Assez longue Le houblonnage à cru est bien présent et offre un palais résineux, fruité (pamplemousse), sur la chlorophylle et un peu de poivre. L'ensemble est soutenu par un corps sucré et alcoolisé qui ne parvient cependant pas à submerger le houblonnage             -       cassonade (4%), sucre de canne (2%)   2009  
* * TRIPLE 'A' Young & Co. (The Ram Brewery) 4,5 Ale Anglaise Royaume-Uni   7 14/04/2003   50cl, capsulée   Ambrée foncée Beige, fine, peu développée Nez léger, sec, caramélisé et houblonné Non Limpide Moyenne, à grosses bulles Faible Courte Ale légère, plutôt sèche et nette en bouche, dominée par le malt viennois et le caramel. Pointe d'amertume en finale             -              
* * TRIPLE à la camomille et aux fleurs d'oranger Malissoles 8 Spécialité France   7 26/09/2013   50cl, capsulée, bouteille sans étiquette   Blond moyen Blanc cassé, abondante, grosses bulles qui retombent en crépitant Nez puissant et végétal sur la camomille Non Limpide Très forte Moyenne Longue L'attaque évoque une infusion pétillante de plantes, avec de fortes saveurs de camomille et de fleurs d'oranger. La bière apparaît timidement en arrière-plan, à la fois sucrée et alcoolisée, sur le malt Munich. Un produit étonnant mais pas du tout équilibré Offert par le brasseur           -       camomille, fleurs d'oranger    
* * TRIPLE À LA MODE DE CAEN (LA) La Lie 9 Blonde Forte France   8,6 18/11/2016   33cl, capsulée, long neck   Blond moyen-cuivrée Deux cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes Céréales biscuitées, banane et alcool Oui, floconneux Limpide Moyenne Assez épaisse Longue L'alcool est un peu trop présent dans cette Belgian Tripel qui demeure cependant intéressante grâce à sa complexité aromatique. Les céréales employées offrent d'agrables saveurs biscuitées et légèrement toastées. La levure belge part sur la banane et les fruits à chair blanche. Le houblonnage essentiellement amérisant est perceptible en finale           22/10/2017 -     * malt de seigle, malt d'épeautre   2016  
*   TRIPLE ABBAYE D’AULNE (Bière de provision) De Smedt - Abbaye Belgique   7 Avant 02/1995                                     -           1985  
*   TRIPLE ABBAYE D'AULNE Bière Blonde - 9 Abbaye Belgique   7 Entre 11/1998 et 09/1999                               Leveau     S              
* * TRIPLE Abbaye du Lys Les Brasseurs de Gayant 8,5 Abbaye France   7 23/02/2013   50cl, canette   Cuivrée Trois cm, beige foncé, assez fines bulles Sucre blanc, alcool et céréales Non Limpide Assez forte Assez épaisse Assez longue Beaucoup trop de sucre et d'alcool dès l'attaque. On distingue quelques notes métalliques, un peu d'écorces d'oranges amères ainsi que de la coriandre qui parvient à filtrer au travers de ce produit décidemment bien trop sirupeux       Brasserie Grain d'Orge (Ronchin, FR)   L 47.5.09 (25/05/2014) -       blé, avoine blanche, seigle et sucre   2012  
* * TRIPLE AMBRÉE VIEILLIE EN BARRIQUE DE ST-EMILLION Brasserie de Fleurac 8 Blonde Forte France   8,5 25/03/2013   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé Un cm, beige, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant Nez vineux et aqueux sur les Brettanomyces Oui Limpide Moyenne, à grosses bulles Moyenne Assez longue L'attaque est franchement acétique et vineuse, proche d'un cidre brut. Le corps reste fluet, sur le caramel. Evolution vers un peu d'alcool et des saveurs de cuir mouillé. Enfin, après quelques gorgées, on observe une légère amertume et quelques notes poivrées             -           2012 2012
* * TRIPLE BLOND Sulimar - Browar Cornelius 8 Blonde Forte Pologne   7,9 05/10/2016   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé-cuivrée Deux cm, beige, bulles moyennes Ecorces d'orange, coriandre, céréales biscuitées, un peu d'agrumes Oui Voile colloïdal Moyenne Assez épaisse Longue Une bière blonde assez alcoolisée et sucrée, avec une forte présence de coriandre et d'écorces d'orange. Fond de malts biscuités, avec une faible amertume           09.07.2016 02:10 J0156 18,1       houblons Marynka, Lebelski et Cascade, malts Pils et Vienna, malt de blé, écorces d'orange, coriandre   2014  
* * TRIPLE BOURGOGNE ROUGE Elixkir 10,4 Blonde Forte France   9,5 06/05/2017   66cl, capsulée   Blond foncé, aspect laiteux Deux cm, blanc cassé, fines bulles Frangipane, alcool, vin rouge Oui Trouble Faible Epaisse Longue Vieillissement de 13 mois en barrique de Bourgogne Rouge. Léger gushing à l'ouverture. Banane et frangipane se fondent agréablement dans un corps vineux et acidulé. La Belgian Tripel marque son territoire, avec sa levure estérifiante et ses malts biscuités   La part des hommes #02       09/2018 -       malt de froment   2017  
*   TRIPLE BRUNE Abbaye de St Landelin Les Brasseurs de Gayant 8 Abbaye France   - Entre 07/1998 et 06/1999                                     S           1998
* * TRIPLE BRUNE IPA VIEILLIE EN BARRIQUE Brasserie de Fleurac 8 India Pale Ale France   9,6 22/05/2013   33cl, capsulée, long neck   Brun moyen Absence Nez complexe, boisé et alcoolisé, avec des odeurs de whisky et de vanille Oui Limpide Absence Epaisse Très longue Il s'agit de la Triple Brune IPA vieillie dans un tonneau ayant d'abord contenu du vin Pic Saint-Loup puis le distillat de bière de la brasserie de Fleurac. L'attaque est sucrée et caramélisée. Evolution vers un corps fondant sur le chocolat noir, de l'alcool ainsi que des saveurs vineuses et boisées. Quelques notes chaudes de whisky et de vanille. En arrière-plan, on distingue une acidité plutôt agréable. Longue finale légèrement amère avec un peu de cassis et de café. Un produit très complexe et vraiment réussi             -           2012 2012
* * TRIPLE BUSE (LA) Gilbert's 9,1 Blonde Forte France   9 09/09/2014   75cl, capsulée   Blond moyen Beige, crémeuse, abondante et stable Nez puissant et complexe à dominante houblonnée (agrumes) Oui Trouble Absence Epaisse Très longue Une Belgian Tripel bien trop houblonnée pour le style. Qu'importe puisque le résultat est plaisant! On a une dominante de malt Munich, avec un arrière-plan d'alcool et de sucre candi. Les houblons sont d'abord aromatiques (agrumes) puis deviennent amérisants. Du malt fumé vient également complexifier ce produit qui présente une bonne finesse, ce qui n'est pas évident pour ce type de bière. Finale sur la mandarine acidulée           18 (23/03/2016) -       froment malté, avoine   2012  
* * TRIPLE C Golden Ale Thwaites 5,3 Pale Ale Royaume-Uni   8,4 13/09/2014 Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR) 33cl, capsulée   Blond moyen Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles Malt Crystal, houblons frais Non Limpide Quasi-absence Moyenne Longue Un Pale Ale léger sur le malt Crystal et une bonne sécheresse globale. On a un houblonnage très frais et végétal, sur les cônes de houblon et juste une touche de citron vert           L163 06:27 (06/2017) -       houblons Centennial, Chinook et Citra   2013  
* * TRIPLE CAUWE Silly 8 Blonde Forte Belgique France 8 02/04/2017   33cl, capsulée   Blond moyen-dorée Six cm, blanc cassé, bulles moyennes Nez alcoolisé sur les malts clairs et les céréales mielleuses Oui Limpide Assez forte Epaisse Longue Très forte densité de malts clairs dès l'attaque, conférant à l'ensemble un caractère mielleux et des notes sucrées de moût de bière. L'alcool se fait également bien sentir. Heureusement, le houblonnage amérisant parvient à équilibrer un peu le produit en finale       C&L SARL (Paris, FR)   CC0611 (08/01/2017) -   39   houblons Goldings et Saaz, malts Pils et Carapils, coriandre, gingembre   2013  
* * TRIPLE D'ANVERS De Koninck 8 Blonde Forte Belgique   8,4 21/11/2010   33cl, capsulée   Blond moyen Blanc cassé, fines bulles, très abondante Biscuit, alcool et levure Oui Limpide Moyenne Moyenne Assez longue Il s'agit de la version refermentée en bouteille de la De Koninck Tripel. Le corps est biscuité et alcoolisé, mi-sec et assez enveloppant. Evolution vers le caramel et quelques notes métalliques           15/06/2012 -           2010  
* * Triple de RAPADURA La Binchoise 9 Spécialité Belgique   8,8 12/09/2013 Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR) 75cl, bouchon à muselière   Blonde dorée Deux cm, beige, assez fines bulles Miel, alcool et malt biscuité Léger Voile colloïdal Absence Epaisse Longue Embouteillée le 14 août 2013. Ceci reste une Belgian Tripel, gouleyante à souhait, avec un corps de malt Munich, des notes de biscuit et un bon goût de miel   Brassin collaboratif avec Cervejaria Colorado (BR)       1348 -       rapadura du Brésil, miel belge   2013 2013
* * TRIPLE DE SASSENAGE Brasserie des Cuves 7,5 Ale Blonde France   7,3 26/02/2015   75cl, bouchon mécanique   Blond foncé-cuivrée Trois cm, beige, bulles moyennes qui collent aux parois du verre Caramel au beurre, quelques notes vinaigrées   Limpide   Moyenne Assez longue Une Belgian Tripel ronde sans être sucrée (dextrines), avec quelques notes florales et végétales d'eau de rose et une pointe de caramel au beurre   Brassin test         -           2015  
*   TRIPLE DE VAL-DIEU Van Honsebrouck 9 Spécialité Belgique   7 Avant 02/1995                             BRIGAND Corman Collins (Battice, BE)     S           1983  
* * TRIPLE DES EDUENS Blonde (LA) Brasserie des Eduens 7 Ale Blonde France   7,5 12/04/2008   33cl, capsulée   Blond foncé Deux cm, beige foncé, assez fine Nez puissant sur l'alcool et le miel Oui Voile colloïdal Assez forte Moyenne à épaisse Assez longue Attaque chaude et moelleuse sur l'alcool. Le corps est ample, légèrement sucré et met en valeur la rondeur du malt. Rétro-olfaction sur le miel. Touche d'acidité en finale             -           2007 2008
*   TRIPLE DIAMOND Very Strong Ale Ind Coope’s (Carlsberg-Tetley) - Ale Anglaise Royaume-Uni   8 Entre 06/1999 et 03/2000                                     -              
* * TRIPLE DU DÉMON (La) Brasserie du Causse 9 Blonde Forte France   8 04/02/2016   33cl, steinie, capsulée   Blond moyen Beige, abondante, assez grosses bulles qui retombent en crépitant Alcool, solvant, levure, esters de fruits à chair blanche Oui Trouble Absence Moyenne Assez longue Beaucoup d'alcool et de sucre candi blanc dans cette blonde forte relevée par une amertume moyenne et des saveurs fruitées de pêche blanche           12/09/2016 -       froment malté, avoine maltée   2015  
*   TRIPLE GRAIN Bière Brassée à l'Ancienne Brasserie du Canardou 6 Spécialité France   8 Entre 06/1999 et 03/2000                                     -     * orge, blé noir et petit épeautre   1998 Nouvelle dénomination : NONNETTE Bière Triple Grain (LA)
*   TRIPLE MOINE Du Bocq 8 Abbaye Belgique   9 Avant 02/1995                                     -           1987  
  * TRIPLE MOINE Du Bocq 7,3 Abbaye Belgique   8,5 23/12/2000   75cl, bouchon à muselière   Blonde Blanche, fine et persistante Bergamote Oui Limpide       Sèche, pétillante, le goût est rapidement dominé par les écorces d'oranges amères. Très digeste             -           1987  
* * TRIPLE MOUTURE L'Atelier de la Bière 6,8 Spécialité France   9,5 19/02/2016   33cl, capsulée, long neck   Blond foncé, aspect laiteux Trois cm, beige foncé, grosses bulles qui retombent en crépitant Cidre brut, céréales crues Oui Trouble Forte