Listing des bières dégustées par Emmanuel Gillard - Version du 04/12/2024 - 20749 fiches de dégustation

Les bières commençant par la lettre E
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BASE

FICHE DE DÉGUSTATION

FICHE TECHNIQUE

HISTORIQUE

B

D

DÉNOMINATION

BRASSERIE

% vol

STYLE

SOUS-STYLE

FAMILLE

PAYS

ORIGINE

NOTE

DATE

LIEU

CONTENANT

ÂGÉE DE

COULEUR

MOUSSE

ODEUR

DÉPÔT

LUMINOSITÉ

EFFERVESCENCE

PLÉNITUDE

DURÉE

PALAIS

OFFERT PAR

COMMENTAIRES

BIÈRE D'ORIGINE

DISTRIBUTEUR

GROUPE

LOT (DLUO)

DENSITÉ

EBC

EBU

Bio

INGRÉDIENTS

AVANT

DÉBUT

FIN

APRÈS

*

*

É SOUL CULTURA Una Dos 2

Verdant Brewing Co.

6,5

India Pale Ale

New England IPA

Royaume-Uni

9,2

01/10/2023

44cl, canette

Blond clair, aspect laiteux

Deux cm, blanc cassé, stable, fines bulles qui collent aux parois du verre

Chlorophylle, menthe verte, citrus confits

Non

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Longue

Aérien, sur les zestes de citron vert. Splendide amertume argileuse qui s'amplifie en finale. Délicates flaveurs de kiwi, avec un soupçon de raisin blanc et d'ananas, le tout sur un fond minéral

Brassin collaboratif avec Luke Una et Mr Bongo

GYLE 633 CAN 05 06 23 BBE 04 12 23 UNA CERVEZA

-

houblons Amarillo et Mosaic Incognito, houblonnage à cru avec des houblons Strata, El Dorado et Idaho 7, blé, avoine

2023

*

*

E.O.B.

East Cliff Brewing Company

3,8

Bitter

Ordinary Bitter

USA

8

12/08/2016

Dégustée à la brasserie (Santa Cruz, US)

5 fluid ounces, cask

Blond foncé-cuivrée

Beige, fines bulles, quasi-absence

Nez très aqueux avec juste une touche de caramel

Non

Limpide

Quasi-absence

Faible

Assez courte

Un Bitter très fluet mais sec en bouche. Domination du caramel et de céréales légèrement toastées. Un peu de dextrines en finale

-

30

houblon Fuggles, malt Maris Otter et English Crystal

2016

*

*

E.S.B. Extra Special Bitter

Hop Kettle Brewing Company

5,3

Bitter

Extra Special / Strong Bitter

Royaume-Uni

8,4

07/08/2014

Dégustée à la brasserie (Cricklade, GB)

Half pint, cask

Blond moyen

Beige, fines bulles, quasi-absence

Malt Crystal, fruits exotiques

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Un Bitter goûteux et fruité, sur les malts Crystal et Maris Otter ainsi qu'un houblonnage aromatique sur la pêche blanche et une pointe de fruits exotiques. Un peu d'amertume en finale après quelques gorgées

-

2012

*

*

E.T.A. Hoffmann

Mahr's Bräu

5

Munich Dunkel

Allemagne

8

23/09/2014

50cl, capsulée

Brun clair-acajou

Beige, crémeuse, abondante et stable

Caramel, expresso italien

Non

Limpide

Moyenne

Assez épaisse

Moyenne

Une Dunkel très moelleuse, avec une forte densité maltée à dominante de caramel et de café grillé. La sucrosité reste modérée et l'amertume est à peine perceptible en finale

Clémence Delmas

07/10/2014

-

2009

*

*

EAGLE IPA

Well's

3,6

Bitter

Ordinary Bitter

Royaume-Uni

8

31/07/2014

Duke of Wellington (Bourton-on-the-Water, GB)

Half pint, cask

Ambrée claire

Un cm, beige, bulles moyennes à grosses

Nez aqueux, végétal, avec une pointe de caramel

Non

Limpide

Absence

Faible

Moyenne

Un Bitter sec et aqueux sur le malt Caramunich, quelques notes boisées et une légère amertume florale

-

*

*

EARL

Hill Farmstead

7,2

Stout

USA

8,9

21/04/2016

Mikkeller Bar Barcelona (ES)

25cl, pression

Noire

Trois cm, brun clair, stable, fines bulles qui collent aux parois du verre

Grains torréfiés, noisettes grillées

Non

Opaque

Absence

Epaisse

Longue

Attaque moelleuse évoquant un Oatmeal Stout. Corps assez complexe sur la noisette et l'arachide grillée. Pointe de malt fumé. La finale s'assèche, avec une touche de sel et de bacon

18

houblon Columbus, malts Pale, Caramel, Chocolate et Roasted, flocons d'avoine, café biologique du Guatemala

2010

*

*

EARL GREY IPA

Marble Beers

6,8

India Pale Ale

Royaume-Uni

7,8

23/03/2018

33cl, canette

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Dextrines, orange et bergamote

Non

Trouble

Forte, à fines bulles

Moyenne

Longue

Un India Pale Ale à la fois moelleux et assez amer. Cette amertume monte en puissance et développe une âcreté légèrement métallique en finale. On distingue clairement les flaveurs végétales de bergamote, ainsi que des notes d'orange

Brassin collaboratif avec Emelisse (NL)

Earl 1498 (24/10/2018)

-

thé Earl Grey

2012

*

*

EARLY BIRD Spring Hop Ale

Shepherd Neame Brewery

4,3

Bitter

Special / Best / Premium Bitter

Seasonal - Spring

Royaume-Uni

8

10/05/2002

Half pint, cask

Ambrée

Blanc cassé, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière

Nez bien houblonné, à dominante fruitée

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

Ale ambrée bien houblonnée, dans le style bitter traditionnel. Bon équilibre entre le fruité et l'amertume qui reste longtemps en bouche

-

*

*

EARLY MORNING REGRETS Bourbon BA Imperial Stout

Põhjala

12,6

Stout

Imperial Stout

Wood- and Barrel-Aged Beer

Estonie

8,8

13/10/2019

33cl, capsulée, long neck, sceau en cire rouge

Brun très foncé

Brun clair, bulles fines à moyennes, peu développée

Caramel, chocolat, levure, chaleur boisée du Bourbon

Non

Limpide

Absence

Epaisse

Longue

Attaque grasse et huileuse avec de la vanille, du chocolat et du Bourbon. On poursuit sur la noisette et le café moka. Une fine amertume s'installe en finale

Brassin collaboratif avec Jing A Brewing Co. (CN). Põhjala Cellar Series

753 (01/10/2021)

-

froment, seigle, avoine, café de la province de Yunnan vieilli en fûts de Bourbon

2018

*

*

EARLY TO THE PARTY

Left Handed Giant Brewing Co.

5,3

Historical Beer

Gose

Royaume-Uni

8,5

08/05/2023

44cl, canette

Orange clair, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles, plutôt stable

Nectar d'abricot, de fruits de la passion et de citron

Non

Trouble

Faible, à fines bulles

Moyenne

Longue

Conditionnée le 14 octobre 2022. Une jolie acidité citrique se combine agréablement au caractère salin de cette Gose gourmande, sur le nectar d'abricot et de fruits de la passion, les deux étant parfaitement perceptibles

LHG539 714 (14/04/2023)

-

avoine, froment, abricot, fruits de la passion

2022

*

*

EARTHSONG Pale Ale

Alefarm Brewing

5

Pale Ale

American Pale Ale

Danemark

9,5

17/01/2019

44cl, canette

Blond clair

Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes, assez stable

Incroyablement puissant sur les zestes de citron vert et la lupuline

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Très longue

Jus de citron vert et de mandarine dès l'attaque, avec beaucoup de naturel et de fraîcheur. Corps soyeux, sans carbonatation, sur les flocons de céréales. La texture est rendue crayeuse par la forte présence de lupuline. Amertume assez forte, complétée par le côté végétal des cônes de houblon

24/10/2019

-

houblons Citra, Citra BBC et Mosaic, malt de froment, malt d'avoine

2019

*

*

EAST COAST LAGER

Cricket Hill Brewing Company Inc.

4,2

Pale Lager

USA

8,2

23/10/2011

Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR)

12 fluid ounces, capsulée

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Beurre frais

Limpide

Quasi-absence

Moyenne

Moyenne

Une lager au corps malté rapidement relevé par un houblonnage amérisant et des notes de beurre frais

-

23

*

*

EAST INDIA PALE ALE

Brooklyn Brewery

6,9

India Pale Ale

USA

9

14/08/2009

Café 28 (New-York, US)

12 fluid ounces, capsulée

Blond foncé

Beige, crémeuse, abondante

Nez fruité (citron, pamplemousse) et fortement houblonné (résine de houblon)

Non

Limpide

Quasi-absence

Moyenne

Très longue

Un India Pale Ale soyeux et crémeux qui part directement sur les cônes de houblon frais et surtout la résine de houblon. L'ensemble est très fruité (pamplemousse mais aussi groseilles rouges) malgré une amertume résineuse qui reste très longtemps en bouche

-

*

*

EAST INDIA PALE ALE

Whitstable Brewery

4,1

India Pale Ale

Session IPA

Royaume-Uni

8,4

11/08/2014

The Whitstable Oyster Company (Whitstable, GB)

Half pint, cask

Blond clair-dorée

Blanc cassé, juste quelques grosses bulles

Nez minéral et fruité (fruits à chair blanche) sur un fond de malt Crystal

Non

Limpide

Absence

Assez faible

Assez longue

Un India Pale Ale soyeux et aqueux sur le malt Crystal. L'ensemble est soutenu par un houblonnage complexe offrant à la fois des saveurs florales, fruitées (physalis) et une amertume minérale

-

*

*

EAST KENT GOLDINGS SESSION ALE

Brasserie de la Vallée du Giffre

4,4

Pale Ale

English Pale Ale

France

9

23/04/2016

Lyon Bière Festival (Lyon, FR)

10cl, pression

Blonde dorée

Blanc cassé, bulles moyennes, peu développée

Nez frais, vert et herbacé, sur un fond soyeux de malt Pilsen

Non

Limpide

Absence

Un Session Pale Ale très frais, végétal et herbacé, sur les cônes de houblon et des notes soyeuses en provenance du malt Pilsen

Brassin collaboratif avec Les Trois 8 (Paris, FR)

01/10/2016

-

houblons East Kent Goldings et Mosaic, malts Pale Ale et Carahell, seigle malté

2016

*

*

EAST / WEST Classic IPA

Ibex

6,6

India Pale Ale

France

9

01/11/2021

44cl, canette

Blond moyen

Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles

Raisins blancs légèrement séchés

Non

Trouble

Faible

Moyenne

Longue

L'âcreté du jus de citron rince la bouche dès l'attaque. On poursuit sur le jus de raisin acidulé un peu vert. On finit sur la quinine pour un résultat très désaltérant

280 (08/2022)

-

houblons Simcoe et Lemondrop

2021

*

*

EASTER FROLIC

George Gale and Co.

4,4

Bitter

Special / Best / Premium Bitter

Seasonal - Spring

Royaume-Uni

8

19/04/2003

The Murrell Arms (Barnham, GB)

Pint

Ambrée-caramel

Beige, fine, peu développée

Nez légèrement fruité sur la pêche

Non

Voile colloïdal

Absence

Moyenne

Assez courte

Ale anglaise un rien sucrée avec un houblonnage fruité sur la pêche ainsi qu'une honnête amertume qui persiste en finale

-

2006

*

*

EASTGATE ALE

Weetwood

4,2

Bitter

Special / Best / Premium Bitter

Royaume-Uni

8

10/08/2002

Great British Beer Festival 2002 (Londres, GB)

Half pint, cask

Ambrée

Beige, grosses bulles, peu développée

Esters supérieurs

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Moyenne

Ale anglaise fortement aromatique et offrant beaucoup d'esters supérieurs (jus de pêche). Bien équilibrée. Finale un peu courte

-

*

*

EASY GLIDER Session IPA

Hangar 24 Craft Brewery

4

India Pale Ale

Session IPA

USA

8,4

05/08/2016

12 fluid ounces, capsulée

Blond clair-dorée

Blanc cassé, assez fines bulles, abondante et stable

Nez sec et fromentacé sur le citron et un peu de fruits de la passion

Non

Voile colloïdal

Assez forte, à grosses bulles

Faible

Assez longue

Un Session IPA sec et légèrement terreux en bouche, vraisemblablement grâce à l'utilisation de froment. Houblonnage amérisant et fruité sur le citron, l'ananas et une touche de fruits de la passion. Quelques notes florales (eau de rose) en finale

-

45

houblon Equinox

2015

*

*

EASY GOING Blonde Ale

Brasserie du Midi

4,5

Blond Ale

France

8,5

23/03/2017

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen, légèrement cuivrée

Deux cm, beige, assez grosses bulles

Malt Caramunich, fleurs blanches, agrumes et touche de levure

Oui

Limpide

Moyenne

Faible

Moyenne

Facile à boire, certes, mais pas dépourvue d'intérêt. La rondeur toute relative du malt Caramunich trouve son équilibre dans un joli houblonnage floral et fruité, sur les agrumes. Et la bonne effervescence contribue encore à rendre l'ensemble plus désaltérant

02/11/2017

-

*

houblons Magnum, East Kent Goldings et Cascade, malt de blé

2016

*

*

EASY IPA

Flying Dog Brewery

4,7

India Pale Ale

Session IPA

USA

8,2

03/06/2015

12 fluid ounces, capsulée

Blonde dorée

Deux cm, beige, bulles moyennes

Litchi et ananas

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Assez longue

Un Session IPA sec et minéral, sur la pêche blanche, le litchi et l'ananas. L'amertume s'affirme en finale, avec une pointe mentholée

3454 B2 2052 (22/12/2015)

-

50

malt Biscuit, froment malté

2013

*

*

EASY NEIPA

Azimut

6

India Pale Ale

New England IPA

France

8,3

08/07/2022

Beer Square (Grenoble, FR)

25cl, pression

Blond moyen-dorée

Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Fortement marqué par les fruits tropicaux, en particulier mangue, papaye et ananas

Non

Trouble

Quasi-absence, à fines bulles

Moyenne

Longue

Fruité et particulièrement minéral, avec un houblonnage évoquant les fruits à chair blanche mais également les fruits tropicaux. On évolue vers le raisin blanc. Bref, un caractère tutti frutti sur fond de gypse et quelques notes de baies roses. Longue finale de litchi avec un retour sur le raisin blanc

-

35

houblons Citra, Mosaic, El Dorado et Cryo Pop

2022

*

*

EASY RYE OAT

Le Père L'Amer

1,7

Stout

France

8,6

21/04/2018

Lyon Bière Festival (Lyon, FR)

10cl, pression

Brun foncé

Deux cm, beige, fines bulles de tenue moyenne

Cacao puis le café moka et le malt Carafa

Non

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Faible

Très longue

L'idée du brasseur est de créer une bière à moins de 2% d'alcool en volume qui aurait les caractéristiques gustatives d'un Imperial Stout. On distingue du chocolat gras, du lactose et beaucoup de grains torréfiés qui participent à l'amertume d'ensemble

-

malts Carafa Special II, Vienna, Carapils et Caraaroma, orge chocolat, seigle chocolat, blé malté, avoine, levure WLP-002

2018

*

*

EASY TIGER Citra Pale

Full Circle Brew Co.

4,7

Pale Ale

Royaume-Uni

8,1

13/04/2022

Not A Beer (Grenoble, FR)

44cl, canette

Blond assez clair, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles, relativement stable

Herbe sèche, citron vert

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Assez longue

Relativement léger et net en bouche, un produit simple dominé par les flaveurs de citrus et de clémentine fournies par le houblon Citra

François Dupeyrat

G0 187 (10/08/2022)

11,9

houblons Cryo Pop et Citra, avoine

2022

*

*

EAT IT TOO PIE ALE

Lickinghole Creek Craft Brewery

9,6

Belgian Quadrupel

Wood- and Barrel-Aged Beer

USA

8,5

18/07/2020

1 pint 9.4 fluid ounces, capsulée

Brun moyen

Un cm, beige foncé, assez grosses bulles qui retombent rapidement

Pain d'épices, cannelle, vanille, cacao

Non

Voile colloïdal

Faible

Assez épaisse

Longue

Une Belgian Quadrupel vieillie en fûts de bourbon avec des pommes, des gousses de vanille et de la cannelle. Chocolat et cannelle dans un corps assez mince qui devient progressivement gras et amer, sur les fèves de cacao. Flaveurs d'Amaretto, de vanille, de clous de girofle et de malt Carafa. Mais l'amertume parvient à s'imposer et à équilibrer ce produit complexe en finale

-

pomme, gousses de vanille, cannelle

2017

*

*

EAT THE DUST! Double IPA DDH Amarillo

AF Brew

8

India Pale Ale

Imperial IPA

Russie

6,5

27/09/2019

50cl, canette

Blond foncé

Beige, bulles moyennes, abondante et assez stable

Abricot, alcools de fusel, gypse

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Moyenne

Conditionnée le 18 avril 2019. Vernis à ongles et solvant, dans un corps sucré et monolithique. Le produit devient écœurant, avec un fond fruité d'abricot et de pêche. Finale plâtreuse avec une touche de lupuline

19,5

40

houblon Amarillo

2018

*

*

EAT THE RICH [Ghost 1228]

Adroit Theory

12

Stout

Imperial Stout

USA

9,5

20/09/2022

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Noire

Un cm, brun clair, fines bulles, stable

Alcool de pruneaux, mélasse, fruits secs, cendres froides

Non

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Epaisse

Longue

Riche, dense, gouleyant, avec une belle complexité et plein de fruits secs qui situent le style entre Barley Wine et Imperial Stout. Bois brûlé, cendres froides, mélasse et une superbe amertume terreuse qui met tout le monde d'accord. Un peu de fruits rouges et d'agrumes confits en fin de bouche

-

51

2022

*

EAT THE RICH [Ghost 1228]

Adroit Theory

12

Stout

Imperial Stout

USA

9

28/11/2022

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Noire

Un cm, beige foncé, assez fines bulles de tenue moyenne

Pruneaux, solvant, amande amère, cendres froides

Non

Limpide

Faible

Epaisse

Longue

Dense et sec à la fois, avec un petit côté lait d'amande qui je n'avais pas détecté lors de la première dégustation. On retrouve les grains brûlés et les cendres froides, ainsi que cette belle amertume terreuse qui s'inscrit dans une longue finale. Un peu de fruits rouges et de fruits secs en arrière-plan

-

51

2022

*

EAU BENITE

Unibroue

7,7

Belgian Tripel

Canada

7,5

Entre 02/1995 et 07/1999

-

1996

*

*

EAU DE NUAGE #2

Le Père L'Amer

1

Non-Alcoholic

France

9

06/02/2020

France Bière Challenge 2020 (Schiltigheim, FR)

33cl, capsulée, long neck

Ananas, fleurs blanches, net et équilibré

3

20

houblons Simcoe et Mosaic

2019

*

*

EAU DE PIERRE

Entre 2 Mondes

6,2

Blond Ale

France

9

14/03/2009

75cl, capsulée

Cuivrée

Beige, crémeuse, abondante, colle au verre

Nez moelleux, floral, sur les houblons aromatiques

Floconneux

Trouble

Assez forte

Moyenne

Longue

L'attaque est moelleuse et enrobante, sur les malts blonds. Rapidement, le corps devient floral, sur la chlorophylle puis l'eau de rose. La finale est sèche et amère, un rien poussiéreuse, toujours sur l'eau de rose. L'ensemble est parfaitement équilibré et témoigne d'une belle maîtrise pour cette jeune brasserie dont, il est vrai, le brasseur avait déjà fait ses preuves précédemment au Québec

-

2008

*

EAU DE PIERRE

Entre 2 Mondes

6

Blond Ale

France

8,3

31/03/2010

75cl, capsulée

Blond foncé, reflets roux

Beige, abondante, bulles fines à moyennes qui collent aux parois du verre

Houblonnage aromatique (citron) et levure

Non

Trouble

Assez forte, fines bulles

Moyenne

Longue

Une ale blonde sèche et levurée au corps citrique, très floral, sur un houblonnage aromatique. Belle finale amère

-

2008

*

*

EAU DE VIE BIÈRE DU VERCORS

Biercors

55

Alcool

France

7

20/05/2010

5cl, bouchon à vis

Transparente

Absence

Alcool blanc qui pique aux yeux

Non

Limpide

Absence

Il s'agit d'un distillat de la BIÈRE DU VERCORS Bière Noire de Fermentation Haute. L'ensemble pique au palais. La finale, plus sèche, est accompagnée d'une pointe d'agrumes

Offert par le brasseur

-

2010

*

*

ÉBARIOLE Barrique d'Islay - Brett (L')

Brasserie Stéphanoise

9

Specialty Beer

Smoked Beer

Seasonal - Winter, Wood- and Barrel-Aged Beer

France

8,9

16/04/2023

75cl, capsulée, boîte en carton

Brun moyen-acajou

Un demi-cm, beige, bulles de toutes les tailles qui retombent assez rapidement

Explosion phénolique et tourbée sur fond de caramel et de chocolat

Oui

Voile colloïdal

Quasi-absence

Assez épaisse

Très longue

La tourbe s'impose dès la première gorgée, avec ses flaveurs médicinales, un rien iodées et terreuses. L'ensemble reste léger et masque bien son degré d'alcool. Le fond est boisé, sur le chêne et des touches de vanille. Le caramel constitue la couche de fond, mâtiné d'un peu de chocolat. Les Brettanomyces restent sages, contribuant à des flaveurs de cidre brut et, en combinaison avec la tourbe, à des saveurs de bouse de vache

Bouteille N° 306/500

12/2028

-

malt de blé, Brettanomyces Bruxellensis

2022

*

*

ÉBARIOLE Bière d'Hiver Tourbée (L')

Brasserie Stéphanoise

7

Specialty Beer

Smoked Beer

Seasonal - Winter

France

9,4

27/01/2016

33cl, capsulée, long neck

Brun moyen-acajou

Un cm, beige foncé-jaune, bulles de toutes les tailles

Caramel, alcool, banane flambée, malt tourbé

Oui

Limpide

Faible

Assez épaisse

Longue

Attaque sucrée et caramélisée, rapidement relevée par le malt tourbé et iodé qui dégage en rétro-olfaction sur les fruits de mer. Corps complexe, toujours sur le caramel mais également une touche de banane et de produits pharmaceutiques. En finale, on distingue de l'amertume qui équilibre agréablement ce produit complexe qui, en effet, convient parfaitement pour une dégustation en hiver

11/2017

-

2014

*

*

ÉBARIOLE Bière d'Hiver Tourbée Vieilli en Fût de Chêne (L')

Brasserie Stéphanoise

7

Specialty Beer

Smoked Beer

Seasonal - Winter, Wood- and Barrel-Aged Beer

France

9

17/02/2016

75cl, capsulée

Brun moyen-acajou

Deux cm, beige foncé-jaune, assez fines bulles, stable

Banane flambée, caramel, malt tourbé

Oui

Limpide

Moyenne

Assez épaisse

Longue

Attaque d'abord assez sèche et phénolique, sur le caramel. Corps tourbé et iodé avec quelques tanins en arrière-plan. On distingue également des notes de banane flambée et d'alcool. En finale, l'amertume vient équilibrer le produit

11/2017

-

2015

*

ÉBARIOLE Bière d'Hiver Tourbée Vieilli en Fût de Chêne (L')

Brasserie Stéphanoise

7

Specialty Beer

Smoked Beer

Seasonal - Winter, Wood- and Barrel-Aged Beer

France

9

14/03/2016

L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR)

75cl, capsulée

Ambrée claire

Un cm, beige, bulles moyennes

Nez phénolique, tourbé, avec une pointe de dextrine

Oui

Limpide

Absence

Moyenne

Très longue

Du moelleux mais également du malt tourbé et iodé. Quelques notes pharmaceutiques, de l'acidité et du caramel. Complexe et vraiment intéressant

-

2015

*

*

EBENE Imperial Stout

Cath'

8,5

Stout

Imperial Stout

France

8,1

15/03/2018

33cl, capsulée

Brun foncé

Deux cm, beige, assez fines bulles qui collent aux parois du verre

Réglisse, diacétyle, caramel brûlé

-

2018

*

*

EBONY SMOKE TOUCH

Kronprinz Bamberg

4,9

Rauchbier

Allemagne

7,5

06/08/2020

Dégustée à la brasserie (Bamberg, DE)

30cl, pression

Brun foncé-acajou

Un demi-cm, beige foncé, assez fines bulles qui collent aux parois du verre

Diacétyle, caramel brûlé, notes de malt fumé au bois de hêtre

Non

Limpide

Assez faible

Moyenne

Assez longue

Caramel brûlé, diacétyle et beurre rance pour commencer. Puis, la charcuterie fumée au bois de hêtre, mais enrobée dans un ensemble qui devient lourd en finale, évoquant la chicorée

Privatbrauerei Kaiserdom (Bamberg, DE)

-

2016

*

*

EBONY Stout

Lishman

5,5

Stout

Oatmeal Stout

France

8,6

04/03/2017

33cl, capsulée, long neck

Noire

Trois cm, beige foncé, bulles moyennes qui retombent en crépitant

D'abord sec, sur les céréales grillées et acidulées. Puis, une touche de cacao

Oui

Opaque

Assez forte

Moyenne

Assez longue

Corps mince et sec, qui met parfaitement en valeur les grains torréfiés et les céréales acidulées. Amertume modérée qui provient principalement de la torréfaction des malts. Le cacao apparaît essentiellement en rétro-olfaction

The Blended Malt Collection. 1152 bouteilles

2016-04 (12/2018)

-

2017

2018

*

*

EBULUM Elderberry Black Ale

Williams Bros Brewing Co.

6,5

Historical Beer

Royaume-Uni

8,5

12/08/2007

33cl, capsulée

Noire

Brun clair, fine, peu abondante

Non

Limpide

Absence

Epaisse

Longue

Beaucoup de puissance et d'ampleur pour cette ale noire au corps velouté sur les malts grillés. L'avoine est sans doute responsable de cette rondeur en bouche. Le corps est fruité, surtout en finale, sur le cassis

-

avoine, sureau

*

*

ÉCHAPPÉE Belle (L')

L'Echappée Belle

6

Blond Ale

Belgique

7

20/09/2014

33cl, capsulée

Ambrée claire

Cinq cm, beige, bulles moyennes

Malt Munich, levure, sucre candi, cave poussiéreuse

Oui

Limpide

Moyenne

Moyenne

Moyenne

Un produit doucereux, un rien boisé et métallique. On a du malt Munich, un peu de caramel et une pointe d'amertume âcre en finale

08/2015

-

2013

*

*

ÉCHAPPÉES Mosaïc Simple Houblon (LES)

L'Agrivoise

5,8

Pale Ale

American Pale Ale

France

9,2

05/02/2019

75cl, capsulée

Blond assez clair

Blanc cassé, fines bulles, assez développée

Nez agréable sur l'ananas légèrement confit et une touche d'agrumes

Oui

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Bouche gourmande, céréalière, sur le froment et une dose massive de houblon Mosaic qui apporte énormément d'ananas légèrement oxydé. Amertume moyenne. Longue finale sur les agrumes

30/11/2019

-

7

40

houblon Mosaic

2018

*

ÉCHAPPÉES Mosaic Simple Houblon (LES)

L'Agrivoise

6,3

Pale Ale

American Pale Ale

France

8,8

17/12/2021

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond clair-dorée

Blanche, bulles de toutes les tailles, peu développée

Citron confit, ananas, un peu de litchi

Non

Limpide

Quasi-absence, à fines bulles

Assez faible

Longue

Sec et amer, un corps net qui fait ressortir le citron vert en rétro-olfaction. Evolution vers un bonbon à la mandarine et à l'ananas, le sucre en moins. Quelques notes de chlorophylle dans une finale désaltérante et pleine de caractère dont la carbonatation picote la langue

-

houblon Mosaic

2018

*

*

ÉCHAPPÉES Nihilisme Thérapeutique (LES)

L'Agrivoise

5,5

Pale Ale

France

9,7

25/01/2019

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond foncé-cuivrée

Deux cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre

Amertume terreuse et végétale, un peu de mangue

Non

Voile opalescent

Faible

Moyenne

Très longue

Une impressionnante amertume terreuse évoque l'humus et la terre fraîchement retournée. On distingue aussi un côté végétal tirant sur la gentiane. Fond de caramel sec. Finale astringente et amère

-

2016

*

ÉCHAPPÉES Nihilisme Thérapeutique (LES)

L'Agrivoise

6,3

Pale Ale

France

8,4

06/01/2022

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

25cl, pression

Blond foncé-cuivrée

Deux cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Sec et floral, pointe de malt Caramel

Non

Limpide

Moyenne

Une atténuation complète offre une belle sécheresse qui, combinée à une forte carbonatation, aboutit à un puissant effet de désaltération. Le corps mince de caramel est juste suffisant pour supporter un houblonnage équilibré, à la fois floral et amérisant. Bref, un Pale Ale très réussi

-

2016

*

*

ÉCHAPPÉES Prologue : L'Ayguaneyra (LES)

L'Agrivoise

3,5

India Pale Ale

Dark IPA

France

9,3

05/07/2016

33cl, capsulée, long neck

Brun foncé

Trois cm, beige foncé, bulles moyennes

Nez minéral et végétal sur la chicorée

Oui

Limpide

Moyenne

Faible

Longue

Un Session Dark IPA à l'attaque aqueuse et minérale sur la chicorée. On poursuit sur les grains torréfiés, des saveurs terreuses et des agrumes. En finale, l'amertume vient s'ajouter pour augmenter encore le plaisir

10/05/2017

-

48

2016

2016

*

*

ÉCHAPPÉES Retour d'Exil Fiscalov (LES)

L'Agrivoise

8,8

Stout

Imperial Stout

France

8,6

12/12/2017

33cl, capsulée, long neck

Noire

Deux cm, brun clair, assez fines bulles de tenue moyenne

Chocolat, café, vanille, notes boisées

Oui

Opaque

Moyenne, à fines bulles

Assez épaisse

Longue

D'abord le chocolat, puis le café et enfin les grains torréfiés qui contribuent à l'amertume. Relativement peu épais et facile à déguster au regard du degré d'alcool. Quelques notes de vanille et de chicorée grillée

07/08/2018

-

2017

2017

*

*

ÉCHAPPÉES Rye IPA (LES)

L'Agrivoise

8

India Pale Ale

Imperial IPA

France

8,4

22/08/2016

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé-cuivrée

Trois cm, beige, assez fines bulles, stable

Litchi, agrumes, malt Caramunich

Oui

Limpide

Moyenne

Moyenne

Longue

Un Double Rye IPA assez classique avec ses saveurs d'agrumes et de fruits exotiques sur fond de malts Crystal et Caramunich. Le houblonnage est également amérisant et résineux, sans excès. Le corps reste assez aqueux eu égard au degré d'alcool. Un peu de menthe poivrée en finale

12/16 (10/08/2017)

-

70

seigle

2016

2016

*

*

ÉCHAPPÉES Saison II - Episode I American Pale Lager (LES)

L'Agrivoise

5,2

Pale Lager

France

8,2

22/05/2017

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Trois cm, beige, bulles moyennes

Nez sec, céréalier et levuré

Oui

Limpide

Moyenne

Assez faible

Assez longue

Le goût est fortement marqué par les grains de malt Caramunich que l'on a l'impression de manger. Corps plutôt sec et toujours céréalier avec une amertume moyenne. Quelques notes d'orange en finale

16/07/2018

-

2017

2017

*

*

ÉCHAPPÉES Saison II - Episode II Stout à l'Avoine (LES)

L'Agrivoise

6,7

Stout

Oatmeal Stout

France

8,5

20/12/2017

33cl, capsulée, long neck

Noire

Trois cm, beige foncé, assez fines bulles de stabilité moyenne

Café, flocons d'avoine

Oui

Opaque

Assez forte, à fines bulles

Moyenne

Longue

Corps lisse et relativement fluet, assez pétillant en bouche. Le caramel et le café se détachent, accompagnés d'un peu de grains torréfiés acidulés qui contribuent à une amertume modérée

14/08/2018

-

2017

2017

*

*

ECHEC & MALT Bière Blanche aux Agrumes

Maltobar

5,5

Witbier

France

8,5

10/05/2015

A l'Affût (Grenoble, FR)

33cl, capsulée, long neck

Blond clair

Deux cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Nez sec sur le froment et la citronnelle

Oui

Trouble

Assez forte, à fines bulles

Faible

Moyenne

Une blanche sèche et pétillante, au goût net et désaltérant sur les céréales crues. Quelques zestes d'agrumes viennent agrémenter l'ensemble. Léger et agréable

-

2015

*

*

ECHIGO Flying IPA

Echigo Beer Co.

5,5

India Pale Ale

Japon

8,5

29/07/2019

Tsukiji Nippon Fish Port Market (Tokyo, JP)

35cl, canette

Blond clair

Un cm, blanche, fines bulles

Citron vert et houblonnage amérisant

Non

Limpide

Assez faible

Moyenne

Longue

Un India Pale Ale facile d'accès, sec et amer, avec une dominante de citron jaune qui assèche encore plus la fin de bouche

AE/10 20200204

-

55

2016

*

*

ECHO Sour IPA

The Piggy Brewing Company

6,2

India Pale Ale

France

8,5

11/10/2022

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Blond assez clair

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles

Jus de cornichon acidulé, moût de raisin, notes de fruits rouges

Non

Voile colloïdal

Moyenne

Moyenne

Longue

Sec, lactique et net en bouche, avec des flaveurs citronnées et une présence de jus de concombre. On poursuit sur le vinho verde et une touche de menthe glaciale

-

2022

*

*

ECHT KRIEKENBIER

Verhaeghe-Vichte

6,8

Flanders Red Ale

Wood- and Barrel-Aged Beer

Belgique

9

24/06/2005

25cl, capsulée

Rouge foncé

Mousse légèrement rose, assez fine, quatre cm

Nez puissant, vineux, acétique et tannique

Non

Limpide

Moyenne

Forte

Longue

Une bombe gustative : magnifique attaque vineuse (bourgogne) qui se poursuit par un corps aigre-doux d'où ressort parfaitement la cerise. Bel équilibre entre le sucré et une certaine sécheresse à la limite de l'astringence. Finale tannique sur les noyaux de cerise (amande) et le bois pourri

-

*

ECHT KRIEKENBIER

Verhaeghe-Vichte

6,8

Flanders Red Ale

Wood- and Barrel-Aged Beer

Belgique

9,2

27/02/2017

75cl, bouteille sérigraphiée, bouchon à muselière

Rouge foncé-bordeaux

Beige, fines bulles, peu développée

Nez vineux et sucré sur la cerise confite

Non

Limpide

Moyenne

Moyenne

Longue

A la fois acétique et sucré, avec un bon goût de chair de cerise. La finale s'assèche et devient légèrement âpre, avec des notes de bois pourri et de vanille

L161 (03/2018)

-

150 grammes de cerises par litre

*

*

ECLECTIC ROOTS

Companyia Artesana Maians - Espiga

7

India Pale Ale

Espagne

8,2

26/02/2020

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Blond foncé

Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Fraise Tagada

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Un Sour IPA à l'attaque acide et lactique, qui évolue en contraste sur la sucrosité de la purée de fraise. Quelques notes boisées et phénoliques, surtout en rétro-olfaction

Brassin collaboratif avec La Calavera (ES)

-

houblon Citra, malts Swaen, Caramalt, Dextrin et Crystal Light, blé, flocons de blé, fraise

2020

*

*

ECLIPSE Bière Noire Pur Malt

Brasserie d'Uberach

4,8

Porter

France

8,5

24/12/2000

50cl, capsulée

Noire à reflets acajou

Brune, fine et persistante

Oui

Etonnamment, l'attaque est acide. Lorsque cette acidité s'estompe, la douceur du malt (café, torréfié) envahit le palais. Belle longueur et pointe d'amertume dans le fini

-

gentiane

1999

2000

Changement de dénomination en 2000 : JEAN BALTHAZAR

*

*

ECLIPSE Dunkelweizen

Arav' Craft Brewery

5,4

Weizenbier

Dunkelweizen

France

8,2

02/06/2024

Festival Bigre! (Grenoble, FR)

25cl, pression

Brun clair, aspect laiteux

Un cm, beige foncé, fines bulles, stable

Chocolat amer et acidulé

Non

Trouble

Faible, à fines bulles

Moyenne

Longue

Magré la présence du houblon Hallertau Taurus qui devrait encore en renforcer la présence, on ne distingue aucune flaveur de banane et seulement quelques notes phénoliques. On n'est donc pas vraiment dans le style mais, peu importe, le produit restant intéressant. On décèle ainsi du chocolat, du malt Carafa qui laisse une touche de noisette en bouche, ainsi qu'une bonne proportion de composés empyreumatiques qui contribuent à l'amertume en finale

Dénomination provisoire

Arcka Brewing Co. (FR)

-

houblon Hallertau Taurus, avoine

2024

*

ECLIPSE Dunkelweizen

Arav' Craft Brewery

5,4

Weizenbier

Dunkelweizen

France

8

23/09/2024

La Souche (Grenoble, FR)

15cl, pression

Brun assez foncé

Un cm, blanc cassé, fines bulles de tenue moyenne

Malt de blé caramélisé, café moka, levure

Non

Trouble

Quasi-absence, à fines bulles

Moyenne

Longue

Une Dunkelweizen trop levurée à mon goût. Il en résulte un goût diffus, qui laisse ressortir une étonnante amertume pour le style en fin de bouche. Corps caramélisé marqué par le café moka et le pain toasté. La levure phénolique et estérifiante attendue dans ce style n'est guère présente

Arcka Brewing Co. (FR)

-

houblon Hallertau Taurus, avoine

2024

*

*

ECLIPSE Imperial Stout Joseph Magnus 2018 [aqua pearl wax]

FiftyFifty Brewing Company

11

Stout

Imperial Stout

Wood- and Barrel-Aged Beer

USA

8,9

09/12/2019

1 pint 6 fluid ounces, capsulée, bouteille sérigraphiée, sceau en cire bleu clair

Brun moyen-acajou

Deux cm, brun clair, bulles moyennes qui retombent assez rapidement

Amande douce, solvant, liqueur de chocolat et d'amande, chêne brut

Non

Limpide

Absence

Epaisse

Longue

Rond et parfaitement fondu, sur le malt Carafa, une touche saline, du Bourbon, de la noisette et du chocolat

Benoît Espitallier

-

miel

2017

*

*

ECLIPSE Imperial Stout Woodford Reserve 2018 [blue pearl wax]

FiftyFifty Brewing Company

11

Stout

Imperial Stout

Wood- and Barrel-Aged Beer

USA

9,6

15/12/2019

1 pint 6 fluid ounces, capsulée, bouteille sérigraphiée, sceau en cire bleu foncé

Brun foncé

Un cm, brun clair, bulles de toutes les tailles

Non

Limpide

Absence

Epaisse

Longue

Chocolat, noisette et Bourbon, le tout bien fondu avec en plus de la mélasse, du sirop d'érable et du tabac. On distingue un soupçon d'amertume. Un peu de bois exotique et de grains torréfiés en finale

Benoît Espitallier

-

miel

2014

*

*

ECLIPSE TOTALE Bière Noire Astronomique

La Bonne Bouille

6,7

Stout

France

8,3

28/02/2017

33cl, capsulée, long neck

Brun foncé

Un demi-cm, brun clair, bulles moyennes à grosses qui retombent assez rapidement

Café froid, cacao gras, grains torréfiés

Oui

Limpide

Quasi-absence

Assez épaisse

Longue

Un Stout assez dense, un rien sucré, avec une dominante de cacao gras. On distingue également du café, des grains torréfiés ainsi qu'une touche de réglisse. Amertume moyenne qui parvient à s'installer sur le palais en finale

10/11/2017

-

66

40

blé malté

2016

*

*

ECLIPSES 2021 Saison Mirabelle Vin

Brasserie de la Pleine Lune

8

Saison

Wood- and Barrel-Aged Beer

France

8,5

03/03/2022

25cl, pression

Blond moyen-orange

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

Jus de pomme acidulée, barrique de vin mouillée

Non

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Longue

Assemblage de bières Saison élevées neuf mois en barriques de Gamay et de Pinot Noir de Bourgogne. Sec et fluet, le corps délavé masque bien le degré d'alcool. Boisé et épicé, présentant une solide amertume métallique qui tire sur l'âcreté en finale. Assez carbonaté pour une bière barriquée. La deuxième partie mélange vin rouge et mirabelle, sans aucune sucrosité. Tout a été digéré par les levures voraces présentes dans les barriques, en particulier les Brettanomyces qui apportent des notes de cidre brut. Un peu difficile à appréhender au début, le produit s'apprécie d'autant plus après quelques gorgées

-

épeautre, purée de mirabelle de Lorraine

2021

*

ECLIPSES 2021 Saison Mirabelle Vin

Brasserie de la Pleine Lune

8

Saison

Wood- and Barrel-Aged Beer

France

8,8

16/10/2022

75cl, capsulée

Blond moyen

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

Sucré, vineux et vanillé, avec une belle présence de la purée de mirabelle

Oui

Voile colloïdal

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Longue

Le côté vineux est rapidement dompté par le caractère gourmand de la purée de mirabelle. La barrique est peu présente mais laisse néanmoins des notes de vanille qui se combinent à la mirabelle pour un résultat s'apparentant à un dessert. Le version en bouteille différe fortement de celle conditionnée en fût

Joël Proal

8-SEB-20-1 (12/2022)

-

épeautre, purée de mirabelle de Lorraine

2021

*

*

ECLIPSES 2021 Stout Bourbon

Brasserie de la Pleine Lune

8

Stout

Wood- and Barrel-Aged Beer

France

8,3

12/11/2022

75cl, capsulée

Noire

Trois cm, beige foncé, assez fines bulles, stable

Toffee, Bourbon, pointe de mélasse

Léger

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Un Stout élevé en barriques ayant précédemment contenu du bourbon Heaven Hill. Particulièrement acide et vineux, offrant une première bouche surprenante. On attendait le côté gourmand du Bourbon, mais l'on se retrouve plutôt sur l'orge grillée qui laisse l'acidité et l'amertume s'exprimer. Le Bourbon ressort en rétro-olfaction, mâtiné de tabac et de noix verte. Un peu de cendres en fin de bouche

16-LK-20-1B (03/2023)

-

2021

*

*

ECLIPSES 2021 Stout Islay Whisky

Brasserie de la Pleine Lune

7

Stout

Wood- and Barrel-Aged Beer

France

8,7

21/10/2022

75cl, capsulée

Noire

Trois cm, brun clair, fines bulles, stable

Whisky tourbé et iodé, mélasse

Oui

Opaque

Moyenne

Assez épaisse

Longue

Un Stout élevé en barriques de whisky Laphroaig. Relativement pétillant en première bouche, ce qui fait encore plus ressortir en rétro-olfaction le caractère tourbé et iodé du whisky Laphroaig. Les grains torréfiés apportent à la fois de l'acidité et de l'amertume. La barrique contribue à du bois toasté, une pointe de vanille et quelques tannins qui assèchent la finale

16-LK-20-1IW (03/2023)

-

2021

*

*

ECLIPSO FACTO

Basqueland Brewing

8

India Pale Ale

Imperial IPA

Espagne

8,6

30/08/2021

44cl, canette

Blond moyen, aspect laiteux

Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne

Noix de coco, menthe poivrée, litchi

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Assez longue

Facile à boire et relativement complexe, ce Double IPA combine amertume modérée surtout perceptible en finale, fond soyeux de flocons de céréales, flaveurs herbacées légèrement mentholées, un peu de noix de coco ainsi qu'un cocktail de fruits, parmi lesquels raisins blancs un rien confits et pamplemousse

Brassin collaboratif avec Juguetes Perdidos (AR)

212307 (06/2022)

-

houblons Simcoe, Vic Secret et Bravo, blé, avoine

2021

*

*

ECO WARRIOR Premium Pale Ale

Pitfield Brewery

4,5

Pale Ale

Royaume-Uni

8

23/03/2004

50cl, capsulée

Blond moyen

Quasi-absence, beige, assez fine

Nez résineux de houblon

Léger

Trouble, aspect laiteux

Faible

Moyenne

Moyenne

Un pale ale plat, particulièrement résineux en bouche. Amertume présente mais discrète : c'est le cône de houblon qui ressort par l'intermédiaire de sa résine

-

*

1998

*

*

ÉCOLE BUISSONNIÈRE (L')

Thiriez

7

Saison

France

9

09/06/2018

Paris Beer Week 2018 - Grand Final

125ml, pression

Blonde dorée

Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Céréales crues, avoine, notes terreuses

Non

Voile opalescent

Quasi-absence

Moyenne

Longue

Les céréales crues rustiques apportent une sécheresse un rien âpre. Amertume bien présente, qui renvoie à nouveau sur une sécheresse, cette fois terreuse. Quelques notes étonnantes d'amande amère

Brassin collaboratif avec L'Instant (Moissy-Cramayel, FR)

-

40

houblon Hallertau Blanc

2018

*

*

ÉCORCES ET DES AILES (DES)

Une Petite Mousse

5,4

Witbier

France

7,9

24/06/2017

Faut Que Ça Brasse (Saint-Étienne, FR)

10cl, pression

Blond moyen

Un cm, blanche, fines bulles, stable

Céréales crues, coriandre

Non

Trouble

Absence

Faible

Assez longue

D'abord le froment qui apporte une jolie sécheresse céréalière désaltérante. Puis, forte présence de la coriandre et, dans une moindre mesure, des écorces d'orange. Finale un rien aqueuse

-

2017

2019

*

*

ÉCORCHE-VILLE (L')

Les Enfants de Jean Bart

6,7

Blond Ale

France

8,4

16/06/2023

33cl, capsulée, long neck

Blond assez foncé-cuivrée

Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Nez onctueux sur le malt de blé et les céréales légèrement caramélisées

Léger

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Une bière blonde soyeuse et équilibrée, satisfaisante et facile à boire. Le corps velouté, porté par le malt de blé et le pain légèrement toasté, est souligné par une fine amertume et des notes florales en fin de bouche

Caves Barbotte (Ouroux-en-Morvan, FR)

EV1-2023 (04/2024)

-

malt de blé

2023

*

*

ÉCUME BLONDE (L')

L'Écume des Falaises

6

Blond Ale

France

8

11/11/2014

33cl, steinie, bouchon mécanique

Blond moyen-dorée

Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable

Céréales biscuitées, sucre, levure

Oui

Voile colloïdal

Assez forte, à fines bulles

Moyenne

Moyenne

Une ale blonde mi-sèche sur les céréales biscuitées et des saveurs de panification. L'ensemble reste désaltérant grâce à une bonne effervescence en bouche et une pointe d'amertume

25/06/2015

-

2014

*

*

ÉCUME DE MER Blanche - Bière de Blé

La Mer À Boire

5

Witbier

France

8,2

20/10/2024

33cl, capsulée, long neck

Blond très clair, aspect laiteux

Blanche, abondante et stable, fines bulles qui collent aux parois du verre

Frais, levuré, zestes d'agrumes

Oui

Trouble

Faible

Assez faible

Assez longue

Attaque citrique et pétillante, bien carbonatée, qui fait ressortir les zestes d'orange en rétro-olfaction. Désaltérant, avec cependant une légère rondeur provenant des flocons d'avoine. Belle présence du blé acidulé en arrière-goût

E90 (12/2025)

-

flocons d'avoine, écorces d'orange

2016

*

*

ÉCUME DE RÉ (L')

Bières de Ré

5

Weizenbier

Dunkelweizen

France

7,8

11/04/2011

33cl, capsule à opercule, long neck

Brun très foncé

Un cm, brun clair, grosses bulles qui retombent en crépitant

Nez boisé sur le moka

Oui

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Moyenne

Une dunkles weissbier au corps levuré sur le moka. Manque d'effervescence et d'acidité pour équilibrer l'ensemble

09.11 L01

-

1999

*

ÉCUME DES JOURS (L')

Brasserie des Amis Réunis

7

Blond Ale

France

8

Entre 09/1999 et 07/2001

-