Listing des bières dégustées par Emmanuel Gillard - Version du 04/07/2022 - 18760 fiches de dégustation

Les bières commençant par la lettre O
Projet Amertume - Droit d'auteur relatif au contenu
Sélectionner une autre lettre : A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z - 1,2,3,4...
Aide     Statistiques

BASE

FICHE DE DÉGUSTATION

FICHE TECHNIQUE

HISTORIQUE

B

D

DÉNOMINATION

BRASSERIE

% vol

STYLE

SOUS-STYLE

FAMILLE

PAYS

ORIGINE

NOTE

DATE

LIEU

CONTENANT

ÂGÉE DE

COULEUR

MOUSSE

ODEUR

DÉPÔT

LUMINOSITÉ

EFFERVESCENCE

PLÉNITUDE

DURÉE

PALAIS

OFFERT PAR

COMMENTAIRES

BIÈRE D'ORIGINE

DISTRIBUTEUR

GROUPE

LOT (DLUO)

DENSITÉ

EBC

EBU

Bio

INGRÉDIENTS

AVANT

DÉBUT

FIN

APRÈS

*

*

Ø #100

Nøgne Ø

10

Barley Wine

Norvège

8,7

28/11/2012

50cl, capsulée, long neck

Brun foncé-acajou

Trois cm, beige foncé-jaune, fines bulles, stable

Nez résineux sur le pamplemousse et les fruits de la passion

Léger

Limpide

Moyenne

Epaisse

Très longue

Brassée le 8 juin 2012. Techniquement parlant, le produit se situe entre un Dark Imperial IPA et un Barley Wine. Le corps est dense, alcoolisé et sucré sans excès, avec une belle présence de malt caramel et de grains torréfiés. Le houblonnage aromatique et résineux est particulièrement puissant, à la fois sur les agrumes et les fruits exotiques. Evolution vers la levure, le pain toasté et toujours les grains torréfiés avec l'amertume liée à cette torréfaction. Quelques notes de fruits secs font pencher la balance vers un Barley Wine. On retrouve finalement beaucoup de saveurs dans ce produit qui reste pourtant agréable à siroter

820 (08/06/2014)

22,5

80

houblons Centennial, Chinook et Columbus, malt Chocolat et froment

2004

*

*

Ø #500 - Imperial IPA

Nøgne Ø

10

India Pale Ale

Imperial IPA

Norvège

9,6

28/01/2013

50cl, capsulée, long neck

Ambrée foncée

Un demi-cm, beige, peu développée

Nez lourd, alcoolisé, sucré et résineux, sur le caramel

Oui

Voile colloïdal

Absence

Epaisse

Très longue

Brassée le 23 mars 2012. Houblonnage à cru avec du houblon Nelson Sauvin. Il s'agit d'un Imperial IPA sur la mandarine confite et un incroyable houblonnage résineux et amérisant. L'alcool est très présent mais ce sont finalement les fruits exotiques qui l'emportent, avec toujours des notes acidulées de mandarine

779 (23/03/2016)

-

100

houblons Centennial, Chinook, Nelson Sauvin, Pacific Gem et Simcoe, froment malté, avoine maltée et seigle malté

2010

*

*

Ø BITTER

Nøgne Ø

4,5

Bitter

Special / Best / Premium Bitter

Norvège

8,5

09/02/2013

50cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Beige, fines bulles, abondante et stable

Houblonnage floral et amérisant, levure

Oui

Voile opalescent

Moyenne

Moyenne

Assez longue

Brassée le 23 mai 2012. Un agréable bitter très frais, à la fois floral et végétal, avec une jolie amertume accompagnée de notes acidulées d'orange. Bonne sécheresse désaltérante en finale

811 (23/05/2013)

11

30

houblons Centennial et East Kent Golding, malt Crystal

2003

*

*

Ø Citrus Hystrix IPA

Nøgne Ø

7,5

India Pale Ale

Norvège

9

31/03/2013

50cl, capsulée, long neck

Ambrée foncée-orange

Beige, assez grosses bulles, peu développée

Mandarine Napoléon

Oui

Limpide

Absence

Moyenne

Très longue

Un India Pale Ale très frais et acidulé, sur le pamplemousse jaune et la mandarine. L'amertume est bien présente et s'accroche durablement au palais

Brassée le 9 mars 2012

773 (13/10/2014)

17,5

60

froment malté, seigle malté, avoine, bergamote et jus de mandarine

2012

*

*

O FOR AWESOME Imperial Amber Ale

Renaissance Brewing

9

Amber Ale

Nouvelle-Zélande

8,8

05/04/2013

50cl, capsulée, long neck

Ambrée foncée-acajou

Trois cm, brun clair, fines bulles, stable

Nez herbacé, résineux et fruité (fruits exotiques) sur un fond de caramel

Léger

Limpide

Moyenne

Assez épaisse

Longue

Brassin collaboratif avec les brasseries Renaissance Brewing (Nouvelle-Zélande), 8 Wired Brewing (Nouvelle-Zélande) et Nøgne Ø (Norvège). Le produit s'inspire des trois bières emblématiques de ces brasseries : Stonecutter Scotch Ale, Hopwired IPA et Batch #100. Le résultat est assez moelleux, sur le caramel, le beurre frais et un houblonnage fortement herbacé et résineux, qui offre des saveurs de fruits exotiques. Finale alcoolisée, amère et sucrée, toujours sur le caramel et quelques notes torréfiées

03/2014

-

houblons Chinook, Columbus, Motueka et Pacific Jade, malts Pale et Chocolate, froment malté et levure Wyeast 1272 American Ale II

2012

*

*

Ø GERMAN PALE ALE

Nøgne Ø

4,5

Kölsch

Norvège

8,3

22/03/2018

50cl, capsulée, long neck

Blonde dorée

Cinq cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable

Céréales, levure, notes florales

Oui

Limpide

Assez forte

Faible

Assez courte

Embouteillée le 31 mars 2017. Une Kölsch sèche et pétillante en bouche qui développe une belle fraîcheur maltée, des notes de levure évoquant le pain frais et une agréable touche florale. Une pointe d'amertume vient agrémenter l'ensemble

1735 (31/09/2018)

12

25

froment malté

2016

*

*

Ø HAVRESTOUT

Nøgne Ø

4,5

Stout

Oatmeal Stout

Norvège

8

01/02/2013

50cl, capsulée, long neck

Brun très foncé, presque noire

Brun moyen, crémeuse, abondante et stable

Café froid, notes de réglisse

Oui

Limpide

Quasi-absence

Moyenne

Assez longue

Embouteillée le 16 janvier 2012. Il s'agit d'un Oatmeal Stout moelleux sans être épais, au corps assez monolithique sur le cacao et le café froid. Un peu d'amertume et de grains torréfiés en finale

750 (16/01/2015)

11

20

2003

*

*

Ø IMPERIAL STOUT

Nøgne Ø

9

Stout

Imperial Stout

Norvège

8,9

25/08/2013

50cl, capsulée, long neck

Noire

Quatre cm, brun foncé, fines bulles, stable

Grains torréfiés, alcool, café et un peu de solvant

Léger

Opaque

Absence

Epaisse

Très longue

Embouteillée le 5 décembre 2012. Un Imperial Stout particulièrement dense et crémeux, sans pour autant être sucré. L'orge grillée domine l'ensemble tandis que l'avoine apporte une bonne onctuosité. Longue finale amère toujours sur les grains torréfiés, mais également de l'expresso italien. Le résultat évoque une version plus dense et alcoolisée d'une Guinness

897 (05/12/2016)

22

75

houblons Columbus et Crystal, malts Munich, Chocolate et Black, orge grillée et avoine

2005

*

Ø IMPERIAL STOUT

Nøgne Ø

9

Stout

Imperial Stout

Norvège

8,3

25/01/2018

50cl, capsulée, long neck

Brun très foncé, presque noire

Brun clair, bulles de toutes les tailles, peu développée

Grains torréfiés, café serré

Non

Limpide

Absence

Epaisse

Longue

Brassée le 22 juin 2017. Vendu à 1,39€ en déstockage. Corps plein sur les grains torréfiés et un peu de café moka

1851 (22/06/2021)

22

75

houblons Columbus et Crystal, malts Munich, Chocolate et Black, orge grillée et avoine

2005

*

*

Ø INDIA PALE ALE

Nøgne Ø

7,5

India Pale Ale

Norvège

9

16/07/2013

50cl, capsulée, long neck

Cuivrée

Deux cm, beige, bulles moyennes

Pamplemousse jaune, orange et mangue

Non

Limpide

Moyenne

Moyenne

Très longue

Brassée le 2 janvier 2013. Un India Pale Ale avec des houblons américains qui donnent un résultat agréable mais de facture assez classique. On distingue de l'orange, du pamplemousse jaune et un peu de quinine. L'amertume s'intensifie en finale, accompagnée de quelques notes résineuses

905D (02/01/2015)

17,5

60

houblons Cascade, Chinook et Simcoe, malts Munich et Caramel, froment malté

2003

*

*

Ø INFERIAL STOUT

Nøgne Ø

0

Non-Alcoholic

Norvège

7,2

03/11/2016

50cl, canette

Brun très foncé, presque noire

Brun clair, fines bulles, quasi-absence

Nez aqueux sur le caramel brûlé et les endives cuites

Non

Limpide

Quasi-absence, à fines bulles

Faible

Longue

Des grains torréfiés, du caramel brûlé, une amertume végétale et des saveurs désagréables de légumes cuits dans un corps très fluet. L'absence d'alcool est flagrante

Antonin Canat

0832 316 B15 (12/11/2016)

7

30

2011

*

*

Ø PALE ALE

Nøgne Ø

6

Pale Ale

American Pale Ale

Norvège

8,4

13/03/2014

50cl, capsulée, long neck

Blond moyen-dorée

Blanc cassé, abondante, assez fines bulles qui collent aux parois du verre

Mandarine, pamplemousse jaune et malt Munich

Oui

Limpide

Faible, à fines bulles

Moyenne

Longue

Léger, sec, citrique et pétillant en bouche, cet American Pale Ale à tout ce qu'il faut pour désaltérer. Les saveurs de citron et de mandarine acidulée sont complétées par une jolie amertume qui s'impose en finale

Brassée le 10 décembre 2012

899-C (10/12/2015)

14,5

40

houblons Centennial et Northern Brewer, malts Maris Otter et Caramel, froment

2003

*

*

Ø PORTER

Nøgne Ø

7

Porter

Norvège

8,5

02/04/2016

50cl, capsulée, long neck

Noire

Beige foncé, fines bulles, stable

Chocolat noir, caramel au beurre

Oui

Opaque

Absence

Assez épaisse

Longue

Brassé le 17 février 2015. Un Porter moelleux à la fois sur le caramel et le chocolat noir. Quelques traces de caramel au beurre et d'amertume en finale

1372 (21/02/2018)

16,5

29

2003

*

*

Ø QUADRUPEL

Nøgne Ø

15,5

Belgian Quadrupel

Aged Beer, Wood- and Barrel-Aged Beer

Norvège

9,5

18/06/2020

33cl, capsulée, long neck

7 ans

Brun moyen

Absence

Vineux, noix, chocolat

Oui

Limpide

Absence

Assez épaisse

Longue

Brassée le 4 avril 2013. Vieillissement de 20 mois en barriques de vin rouge. On distingue du brou de noix qui confère une astringence terreuse dans un produit qui reste frais, malgré ses 7 années de vieillissement, et facilement buvable, malgré les 15.5% d'alcool en volume annoncés. On poursuit sur la mélasse, de l'amertume, des grains torréfiés avant une finale évoquant le vin rouge

Antonin Canat

950

-

blé malté

2012

*

*

Ø SUNTURNBREW

Nøgne Ø

11

Specialty Beer

Smoked Beer

Aged Beer, Seasonal - Winter

Norvège

9,6

25/01/2018

50cl, capsulée, long neck

3 ans

Brun foncé-acajou

Beige, fines bulles, quasi-absence

Bouse de vache, tourbe iodée, sirop d'érable

Non

Limpide

Absence

Epaisse

Longue

Brassée le 10 décembre 2014. Vendu à 1,49€ en déstockage. Une bière animale, tourbée et fortement iodée, qui fleure bon le cul de vache. Grains torréfiés, café espresso et sirop d'érable sont de la partie. Finale médicinale tirant sur un whisky Laphroaig 10 ans d'âge

Antonin Canat

1326-B (10/12/2019)

26

50

froment malté, seigle malté

2008

*

*

Oak Aged UNEARTHLY India Pale Ale

Southern Tier Brewing Company

11

India Pale Ale

Imperial IPA

Wood- and Barrel-Aged Beer

USA

9

22/08/2009

65cl, capsulée

Cuivrée

Un cm, beige, fines bulles qui collent au verre

Nez dense sur le biscuit, les houblons aromatiques (pamplemousse) et les agrumes

Non

Limpide

Moyenne, fines bulles

Epaisse

Très longue

L'attaque est biscuitée et sucrée. Le houblonnage s'impose alors violemment, sur le pamplemousse. Le corps est dense et alcoolisé, avec quelques notes de vanille. La finale est amère et boisée, avec une belle âcreté

23

Houblons employés: cuve d'ébullition = Chinook et Cascade, hop back = Styrian Golding, houblonnage à cru : Cascade, Centennial et Chinook

2009

*

*

Oak Aged WEE HEAVY

Canterbury Brewers

8,9

Scotch

Wood- and Barrel-Aged Beer

Royaume-Uni

9,5

04/02/2015

33cl, capsule recouverte de cire rouge, long neck

Brun moyen-acajou

Quasi-absence, juste quelques fines bulles le long des parois du verre

Caramel, alcool, vanille, malt tourbé

Oui

Limpide

Absence

Assez épaisse

Très longue

Vieillissement de plus de trois mois dans un fût de Single Malt Whisky de Isle of Jura de 17 ans. Un produit plat, dense et étonnamment sec, qui sublime les saveurs tourbées et iodées du whisky précédemment contenu dans le fût. On retrouve les flaveurs de toffee et de caramel au beurre typiques du style, ainsi que de l'alcool qui apporte de la rondeur sans sucrosité. Longue finale madérisée sur les raisins de Corinthe et une pointe d'acidité

-

2012

*

*

OAKED ARROGANT BASTARD ALE

Stone Brewing Co.

7,2

Amber Ale

Wood- and Barrel-Aged Beer

USA

8,5

21/08/2009

The Ginger Man (New-York, US)

4 fluid ounces, pression

Rouge foncé

Un cm, beige, fines bulles qui collent au verre

Nez boisé sur le caramel sec et les cônes de houblon

Non

Limpide

Faible

Moyenne à épaisse

Assez longue

Une très bonne bière au corps lisse et alcoolisé sur le caramel et une belle amertume légèrement âpre. Très équilibrée

-

2004

*

*

OAKHAM ALES CITRA

Oakham Ales

4,6

Pale Ale

American Pale Ale

Royaume-Uni

8,5

04/08/2014

50cl, capsulée

Blonde dorée

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes

Nez sec sur les groseilles à maquereau

Non

Limpide

Assez forte

Assez faible

Longue

Un Pale Ale sec et net sur les malts Pilsen et Crystal, ainsi qu'un puissant houblonnage uniquement constitué par la variété Citra. Celle-ci apporte des saveurs végétales et fruitées, sur le pamplemousse jaune et les groseilles à maquereau. Longue finale amère et minérale

31 JUL 15 B4197 08:30

-

houblon Citra

2010

*

OAST-HOUSE GOLD

Weetwood

5

Bitter

Extra Special / Strong Bitter

Royaume-Uni

7

01/08/2006

Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB)

Half pint, cask

-

2006

*

*

OAT DIRTY BASTARD Oatmeal Pale Ale

Kabinet

5,5

Pale Ale

American Pale Ale

Serbie

Croatie

7,5

14/07/2017

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes

Orange confite, houblonnage résineux

Non

Voile colloïdal

Faible, à grosses bulles

Moyenne

Moyenne

Un Pale Ale à l'avoine peu inspiré, plat en bouche, sur le malt Caramunich et des agrumes. Quasi-absence d'amertume

Visibaba Brew Co. (Zagreb, HR)

003110317 (09/05/2019)

-

18

45

avoine maltée, flocons d'avoine

2017

*

OAT MAMI Pale Ale Avoine

Mappiness

5,9

Pale Ale

France

8,6

16/03/2018

33cl, steinie, capsulée

01/06/2019

-

*

houblons Ariane et Nugget, avoine

2017

*

*

OAT RESISTANCE Oatmeal Stout

Gecko

6

Stout

Oatmeal Stout

France

8,6

16/03/2019

33cl, capsulée, long neck

Brun très foncé, presque noire

Brun clair, abondante, assez grosses bulles qui retombent en crépitant

Nez onctueux sur le chocolat et le café moka

Oui

Limpide

Moyenne

Moyenne

Longue

Un Stout moelleux qui présente pourtant une bonne sécheresse céréalière de grains torréfiés en arrière-plan. Le café est bien marqué, ainsi qu'un peu de chocolat, le tout avec une amertume assez soutenue et juste une pointe de malt fumé

07/11/2019

-

85

33

houblon Cascade, avoine

2018

*

*

OAT STOUT

Brasserie du Pays Toy

5,5

Stout

Oatmeal Stout

France

6

19/08/2021

33cl, capsulée, long neck

Brun très foncé, presque noire

Beige foncé, abondante, bulles moyennes, assez stable

Café moka dilué, pointe acétique

Oui

Trouble

Faible

Moyenne

Longue

Un Oatmeal Stout aigrelet, dont le caractère acétique et l'absence de moelleux traduisent un problème d'infection. Corps de malt Carafa et de café dilué, avec juste une touche de grains torréfiés

L345 060321

-

blé, avoine

2018

*

*

OATMEAL IPA Citra

Popihn

7

India Pale Ale

France

9,2

14/10/2019

33cl, capsulée, long neck

Blond clair, aspect laiteux

Un demi-cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes

Zestes de citron vert, lupuline, flocons de céréales

Oui

Trouble

Assez forte

Moyenne

Longue

Conditionnée le 5 août 2019. La sécheresse et le caractère rustique de l'avoine équilibrent bien le trait soyeux lié aux flocons de céréales et à la minéralité de l'eau. Le houblon Citra évoque le citron vert, à la fois le jus et les zestes. L'amertume est bien présente en fin de bouche, accompagnée d'une touche grasse de lupuline

302019 (05/02/2020)

-

houblon Citra, malt d'avoine, malt de blé

2019

*

*

OATMEAL IPA HBC 472

Popihn

6,7

India Pale Ale

France

9,3

24/07/2020

44cl, canette

Blond clair, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes qui collent aux parois du verre

Groseilles à maquereau, raisins blancs puis le pamplemousse jaune

Non

Trouble

Faible

Moyenne

Longue

Un nouvel houblon prometteur qui combine l'âcreté et l'âpreté du pamplemousse jaune avec l'acidité des groseilles à maquereau et le caractère un rien sucré du jus de raisin blanc. Légère amertume herbacée en finale

272020 (18/12/2020)

-

houblon HBC 472, malt de blé, malt d'avoine

2020

*

*

OATMEAL IPA HBC 692

Popihn

6,8

India Pale Ale

France

8,8

23/06/2020

44cl, canette

Blond clair, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, stable, fines bulles qui collent aux parois du verre

Zestes de citron vert et de pamplemousse jaune sur fond de gypse

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Assez longue

Houblonnage herbacé et épicé, avec également des notes boisées. Puis, on retrouve un côté plus classique de gypse, de citron vert et de pamplemousse jaune, assez aérien, tirant sur les zestes

242020 (05/12/2020)

-

houblon HBC 692, blé, avoine

2020

*

*

OATMEAL SESSION IPA Amarillo / Citra

Popihn

3,6

India Pale Ale

Session IPA

France

8,8

08/03/2019

33cl, capsulée, long neck

Blond clair, aspect laiteux

Quatre cm, blanc cassé, bulles moyennes de tenue moyenne

Zestes de citron vert et de pamplemousse rose, flocons de céréales

Oui

Trouble

Moyenne

Faible

Longue

Attaque sèche et fluette, avec une levure qui évoque le plâtre. Corps citrique, fruité et amer, sur le citron vert et le pamplemousse. Quelques notes florales en finale, toujours en provenance du houblonnage

14/05/2019 - 322018 Fluctuat Nec Mergitur

-

houblons Amarillo et Citra, malt de blé, flocons d'avoine

2018

*

*

OATMEAL SESSION IPA Sabro / Idaho 7

Popihn

4,3

India Pale Ale

Session IPA

France

9,5

20/01/2021

50cl, capsulée, long neck

Blond assez clair, aspect laiteux

Deux cm, blanc cassé, très grosses bulles qui retombent rapidement

Mandarine, ananas, lupuline

Non

Trouble

Moyenne

Faible

Très longue

Léger et pétillant, avec un fort côté crayeux qui assèche la bouche. Le houblonnage neutralise rapidement les papilles avec une puissante amertume ainsi que des flaveurs de citronnade, de mandarine et d'ananas. La lupuline s'installe progressivement et sature le palais avec une forte âcreté

232020 (09/01/2021)

-

houblons Sabro et Idaho 7, malt de blé, flocons d'avoine

2020

*

*

OATMEAL STOUT

Birrificio del Golfo

5

Stout

Oatmeal Stout

Italie

4

05/03/2016

50cl, capsulée, long neck

Brun foncé

Beige foncé, crémeuse, abondante et stable

Cidre brut, malts foncés

Oui

Trouble

Absence

Assez faible

Assez longue

Un Stout aigrelet avec une forte rétro-olfaction sur le cidre qui traduit un problème d'infection. Corps sec et mince qui n'évoque en rien un Oatmeal Stout, sauf une légère touche de cacao

191 15 (06/2017)

-

fèves de cacao (1%)

*

*

OATMEAL STOUT

Le Mazot

7

Stout

Oatmeal Stout

France

8,3

18/10/2018

33cl, capsulée, long neck

Noire

Trois cm, brun clair, bulles moyennes de tenue moyenne

Nez crémeux sur le chocolat et le malt Carafa

Oui

Opaque

Forte, à fines bulles

Assez épaisse

Longue

Un Oatmeal Stout moelleux combinant flaveurs de chocolat, de café et de malt Carafa. Légère amertume sous-jacente

18000012 (27/09/2019)

-

73,6

31,7

houblon East Kent Golding, malts Maris Otter, Carafa Spécial I, Mélano et Aroma, avoine maltée

Ancienne dénomination entre 2016 et 2018 : MAZOT Stout à l'Avoine (LE)

2018

*

*

OATMEAL STOUT

Seabright Brewery

6

Stout

Oatmeal Stout

USA

8,4

10/08/2016

Dégustée à la brasserie (Santa Cruz, US)

4 fluid ounces, pression

Brun très foncé, presque noire

Un cm, brun clair, fines bulles

Cacao, un peu de grains torréfiés

Non

Limpide

Absence

Un American Stout bien équilibré entre l'acidité des grains torréfiés et les notes grasses du cacao. Belle amertume qui équilibre l'ensemble

-

18

*

*

OATMEAL STOUT

Southern Pacific Brewing Co.

-

Stout

Oatmeal Stout

USA

8,8

14/08/2016

Dégustée à la brasserie (San Francisco, US)

4 fluid ounces, pression

Brun très foncé-acajou

Un cm, brun clair, bulles de toutes les tailles qui collent aux parois du verre

Chocolat noir puis café et grains torréfiés

Non

Limpide

Absence

Assez épaisse

Longue

Un superbe Stout efficace et sans chichi. Corps moelleux et cependant sec en bouche, avec une dominante de café et de grains torréfiés qui contribuent à l'amertume. Le chocolat est perceptible en arrière-plan

-

2015

*

*

OATMEAL STOUT

Wentworth Brewery

4,8

Stout

Oatmeal Stout

Royaume-Uni

8

30/03/2003

50cl, capsulée

Noire, reflets acajou

Brun moyen, fine, peu développée

D'abord le café, puis des notes amères

Oui

Limpide

Faible

Moyenne

Moyenne

Un stout moelleux dans lequel l'avoine apporte une certaine douceur qui arrondit une finale d'expresso italien. Un peu d'amertume également, liée à la torréfaction des grains

-

*

*

OATSHAKE

DuClaw Brewing Company

8,5

India Pale Ale

Imperial IPA

USA

8,8

22/05/2020

1 pint, canette

Blond foncé

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes qui retombent assez rapidement

Bonbon au citron et à la mandarine, chlorophylle

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

Lait d'avoine et citron confit pour débuter. Corps dense, alcoolisé et sucré évoquant le citronnade et un bonbon au citron. On poursuit sur de l'amertume et du jus de mandarine

#CBCR10 1/10/20 08:05:18 OATS-27-120

22

60

houblons Sabro et Mosaic, malt Pilsner, flocons d'avoine, blé blanc, lait d'avoine

2019

*

OB BEER

Oriental Brewery

4,5

Pale Lager

Corée du Sud

6,5

Entre 07/1995 et 04/1998

-

1948

2006

Nouvelle dénomination : OB Blue

*

OB BEER

Oriental Brewery

4,4

Pale Lager

Corée du Sud

7

15/03/2009

33cl, capsulée

Blond clair

Un cm, blanche, fines bulles, stable

Nez très léger, un peu acidulé

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Courte

Une pils aqueuse et légèrement surette, sans amertume. Le résultat est désaltérant à défaut d'être intéressant

InBev

-

1948

2006

Nouvelle dénomination : OB Blue

*

*

OBC Hana

Otavalo Brewing Co.

-

Porter

Equateur

7,8

21/08/2015

30cl, capsulée

Brun très foncé, presque noire

Un cm, brun foncé, assez fines bulles qui retombent en crépitant

Nez terreux, cacao, grains torréfiés

Oui

Trouble

Quasi-absence

Assez épaisse

Assez longue

Un Porter dense, assez sec et pourtant peu fermenté. Domination du cacao jusque dans une finale quasi-astringente et légèrement terreuse

Sébastien Leyris

-

*

OBERDORFER WEIHNACHTSBIER

Franz Joseph Sailer

5,5

Amber Lager

Seasonal - Winter

Allemagne

7,5

Entre 04/1998 et 01/2000

13

*

OBERDORFER WEISSBIER

Franz Joseph Sailer

4,8

Weizenbier

Hefeweizen

Allemagne

7

Avant 07/1995

-

*

*

OBERELCHINGEN Hell

Brauhaus Riegele

4,7

Munich Helles

Allemagne

9,2

10/08/2012

Ai Castelli (Cannero Riviera, IT)

40cl, pression

Blonde dorée

Deux cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes

Pils fraiche, pétillante et bien houblonnée

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Longue

Une Munich Helles non pasteurisée au corps net, frais, pétillant et parfaitement désaltérant. Les saveurs de houblon donnent l'impression de voir flotter les cônes de houblon dans la bière. Des houblons nobles, bien sûr, dont on distingue clairement les huiles essentielles et les notes résineuses

-

*

OBERNAI

Kronenbourg

4,5

Pale Lager

France

7

Entre 07/1995 et 04/1998

-

1978

†

*

*

OBIOU DÉVOLUY Bohemian Pilsner

Beer Truck des Alpes

5,4

Pils

Bohemian Pilsener

France

7,8

16/07/2021

33cl, capsulée, long neck

Blond assez clair

Un demi-cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles qui disparaissent rapidement

Vin blanc, pointe d'acescence

Oui

Voile opalescent

Faible, à fines bulles

Faible

Moyenne

Une Pilsner sèche avec un léger caractère acétique qui culmine surtout en rétro-olfaction. Le houblon Nelson Sauvin est bien présent par ses flaveurs de raisin blanc et de groseille à maquereau. L'ensemble manque un peu de carbonatation

Offert par la brasserie

-

15

houblon Nelson Sauvin

2021

*

*

OBOLON LAGER

Obolon

5,2

Pale Lager

Ukraine

7

10/02/2008

50cl, capsulée

Blonde dorée

Blanc cassé, fines bulles, peu abondante

Nez de pils oxydée

Non

Limpide

Moyenne

Moyenne

Assez courte

Une pils banale au corps sur les céréales et quelques notes d'oxydation. Absence d'amertume

12

*

*

OBOLON NATURTRÜB WEIZENBIER

Obolon

5

Weizenbier

Hefeweizen

Ukraine

8

30/05/2006

50cl, capsulée

Blond moyen

Blanc cassé, bulles moyennes, abondante et stable

Nez fruité sur la poire et la levure fraiche

Léger

Voile colloïdal

Moyenne

Moyenne à forte

Assez longue

Une weizenbier peu acide mais particulièrement fruitée, combinant agréablement la poire et la banane. Finale étonnamment sèche et un rien aqueuse qui est prolongée par du pain frais légèrement grillé

-

2003

*

OBOLON NATURTRÜB WEIZENBIER

Obolon

5

Weizenbier

Hefeweizen

Ukraine

8

11/02/2008

50cl, capsulée

Blond moyen, aspect laiteux

Quatre cm, blanche, bulles moyennes

Biscuits écrasés dans de l'alcool

Oui

Trouble

Moyenne

Moyenne

Moyenne

Une weizenbier fortement levurée au corps épais sur les céréales et le pain frais. Piquante au palais, cette bière offre une légère acidité rafraichissante

12,5

2003

*

*

OBOLON PORTER

Obolon

7

Porter

Baltic Porter

Ukraine

6,5

01/10/2006

50cl, capsulée

Brun foncé-noir

Brun clair-jaune, fine, abondante et stable

Nez sucré sur le caramel et le moût de bière

Non

Limpide

Faible

Moyenne

Moyenne

Lager douce, moelleuse et sucrée, largement dominée par le caramel. Finale un peu artificielle sur le caramel, accompagnée de notes chaudes d'alcool

-

*

*

OBOLON PREMIUM

Obolon

5,2

Pale Lager

Ukraine

7

28/02/2008

50cl, capsulée

Blonde dorée

Blanc cassé, fines bulles, peu abondante

Nez de pils oxydée

Non

Limpide

Moyenne

Moyenne

Assez courte

Une pils bien saturée en gaz carbonique et qui manque de caractère et d'amertume. La finale est un peu pâteuse et oxydée

12

*

*

OBOLON SOBORNOE

Obolon

4,9

Pale Lager

Aged Beer

Ukraine

7

13/07/2013

50cl, capsulée

3 ans

Blonde dorée

Un cm, beige, bulles moyennes

Oui

Limpide

Moyenne

Faible

Assez courte

Une lager sèche et aqueuse avec juste une pointe de caramel en arrière-plan. Absence d'amertume

11,5

*

*

OBOLON SVITLE

Obolon

4,5

Pale Lager

Ukraine

8

12/02/2008

50cl, capsulée

Blond moyen

Un cm, blanche, bulles moyennes

Nez frais sur les céréales

Non

Limpide

Moyenne

Moyenne

Moyenne

Une agréable pils bien équilibrée entre l'apport du malt et le houblonnage. Légère et piquante au palais, elle est particulièrement rafraichissante

11

2003

*

*

OBSCURED BOUNDARIES

Nomade Brewery

5,9

India Pale Ale

New England IPA

France

8,4

24/06/2022

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond assez clair, aspect laiteux

Un demi-cm, blanc cassé, assez fines bulles

Citronnade, zestes d'agrumes, lupuline

Non

Trouble

Faible, à fines bulles

Moyenne

Longue

Lupuline bien présente, qui apporte une pointe d'âpreté végétale en bouche. Facile à boire, version diluée d'un New England IPA, sans aucune amertume. Le citron vert domine, accompagné d'un peu de jus de mandarine en finale. Frais et désaltérant

-

2020

*

*

OBSCURED BROWN ALE

Les Bières du Crépuscule

6,5

Brown Ale

English Brown Ale

France

8,4

11/11/2014

33cl, capsulée, long neck

Noire

Brun moyen, fines bulles, abondante et stable

Chocolat noir, café au lait, un peu de malt fumé

Oui

Opaque

Absence

Assez épaisse

Longue

Malgré la couleur très foncée, le goût en bouche est bien celui d'une Brown Ale onctueuse qui met d'abord en avant le chocolat noir et le cacao gras. Rapidement, on distingue également du malt fumé et les saveurs piquantes du piment. En finale, toutes ces composantes se mélangent agréablement, même si le piment domine un peu l'ensemble

Offert par la brasserie

29/03/2016

-

piment

2014

2019

*

*

OBSEQUIUM Belgian Dark Strong Ale With Raspberries

Naparbier

10

Dark Strong Ale

Espagne

7,7

04/11/2019

33cl, capsulée, long neck

Brun clair-acajou

Un cm, beige foncé, assez fines bulles de stabilité moyenne

Assez écœurant, sur le caramel à la vanille et beaucoup de sirop de framboise

Léger

Limpide

Moyenne

Assez épaisse

Longue

Attaque pétillante qui contraste avec un corps lourd et sirupeux sur le caramel, une pointe de malt Carafa et une surdose de sirop de framboise. Le brasseur a bien tenté d'y ajouter un léger houblonnage amérisant pour équilibrer l'ensemble, sans y parvenir. Le degré d'alcool n'est pas vraiment perceptible. Caractère un rien boisé et automnal en arrière-plan

Brassin collaboratif avec Brew & Roll (ES)

18062

-

sucre candi, framboise

2018

*

*

OBSIDIAN STOUT

Deschutes Brewery

6,4

Stout

USA

8,2

19/09/2014

12 fluid ounces, capsulée, long neck

Noire

Quatre cm, brun foncé, fines bulles

Moka, flocons d'avoine, grains torréfiés

Léger

Opaque

Faible, à fines bulles

Assez épaisse

Longue

Un Stout moelleux à la fois sur le moka et les grains torréfiés. L'amertume reste modérée et provient principalement de la torréfaction des grains

2325 12 (25/08/2014)

-

55

houblons Northern Brewer, Nugget, Millennium et Willamette, malts Pale, Crystal, Carapils, Munich et Black Barley, orge grillée, froment

*

*

OBSIDIENNE Cascadian Dark Ale

Les Bières d'Uzès

7

India Pale Ale

Dark IPA

France

9

30/06/2015

33cl, capsulée, long neck

Brun très foncé, presque noire

Trois cm, brun foncé, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant

Grains torréfiés, solvant, moka, malt fumé et agrumes

Oui

Trouble

Assez faible, à fines bulles

Moyenne

Très longue

Difficile de croire, vu la composition annoncée sur l'étiquette, que le produit ne contienne pas de malt fumé. D'accord, ce n'est pas le plus évident, mais les saveurs de bacon sont bien présentes et agrémentent agréablement le produit. Très pétillant en bouche, l'acidité des grains torréfiés est évidente et les composés empyreumatiques laissent un goût de céréales brûlées sur le palais. Le houblonnage est bien présent, avec de l'amertume et des agrumes (pamplemousse jaune), mais l'ensemble se rapproche plus d'un Smoked Stout

Alchimia Brewing Co.

-

100

80

houblons Amarillo, Chinook et Mosaic, malts Pale, Cara, Roasted et Carafa, blé, seigle

2014

2016

*

OBSIDIENNE Cascadian Dark Ale

Les Bières d'Uzès

7

India Pale Ale

Dark IPA

France

8,5

14/03/2016

L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR)

33cl, capsulée, long neck

Brun foncé-acajou

Beige foncé, assez fines bulles, peu développée

Réglisse et quinine

Limpide

Faible

Assez épaisse

Longue

De l'acidité, de la réglisse et du caramel pour débuter. Corps assez sucré mais bien fondu, toujours sur le caramel et quelques composés empyreumatiques. Un peu de quinine en finale

Alchimia Brewing Co.

-

100

80

houblons Amarillo, Chinook et Mosaic, malts Pale, Cara, Roasted et Carafa, blé, seigle

2014

2016

*

*

OC'ALE Bière au Thé

Brasserie Oc'Ale

6

Spice / Herb / Vegetable

France

8,7

01/12/2012

50cl, bouchon mécanique

Blond clair-dorée

Blanc cassé, fines bulles, abondante

Cidre brut

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Longue

Une ale blonde aigrelette qui évolue entre un cidre brut, une bière de froment et une touche de lambic. Les saveurs de pommes acidulées se combinent agréablement avec une bouche fraiche et pétillante, pour un résultat très désaltérant qui peut évoquer un thé glacé, le sucre en moins. Quelques notes de chlorophylle en finale

09/2014

-

thé Wulong de la Maison Cha Yuan (Toulouse, FR)

2011

*

OC'ALE Bière Blanche

Brasserie Oc'Ale

6

Witbier

France

8,5

Entre 04/1998 et 01/2000

-

avoine

1997

*

*

OC'ALE Bière Noire

Brasserie Oc'Ale

6

Porter

France

9

22/10/2001

50cl, bouchon mécanique en porcelaine

Noire

Brun moyen, bulles de toutes les tailles, développement moyen

Nez poivré, légèrement torréfié

Oui

Opaque

Absence

Epaisse

Moyenne

Une ale noire, proche du style Porter, car on n'y retrouve pas l'amertume liée à la torréfaction des grains qui caractérise un stout. Très peu de sucre, pas d'épice, le goût reste relativement léger. On observe simplement une douce sensation de malts torréfiés. Un peu de poivre sur la langue dans le fini

-

2000

*

*

OC'ALE Bière Rouge

Brasserie Oc'Ale

6

Amber Ale

France

9,5

18/07/2012

50cl, bouchon mécanique

Ambrée foncée-acajou

Un cm, beige foncé, assez fines bulles

Nez boisé et madérisé sur la confiture de vieux garçon

Oui, floconneux

Limpide

Quasi-absence, à fines bulles

Moyenne

Longue

Une ale ambrée ronde et gouleyante, sans être sucrée. On part sur le boisé et une jolie acidité à la fois citrique et végétale, sur la gentiane. On évolue vers du vernis, de l'amertume et un peu d'amande. Un produit à la fois simple et très complexe qui est un vrai travail d'orfèvre

12/2014

-

*

*

OCATA

Garage Beer Co.

5,4

India Pale Ale

Espagne

8,9

06/01/2020

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blonde dorée

Deux cm, beige, assez fines bulles qui collent aux parois du verre

Nez net sur les fleurs blanches et la mandarine

Non

Voile colloïdal

Quasi-absence

Moyenne

Moyenne

Un India Pale Ale d'abord assez conventionnel, sur le malt Pilsen et les citrus. On poursuit en délicatesse sur les fleurs blanches et la carambole

-

houblons Mosaic et Palisade, avoine, blé, épeautre

2019

*

OCATA

Garage Beer Co.

5,4

India Pale Ale

Espagne

8,6

23/06/2020

44cl, canette

Blond assez clair

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes de stabilité moyenne

Citron vert, blé, flocons d'avoine et notes plus sucrées d'ananas

Non

Trouble

Moyenne, à grosses bulles

Assez faible

Longue

Conditionnée le 20 avril 2020. Minéral, frais et pétillant, avec le citron sous toutes ses formes. On distingue ensuite du gypse, de l'ananas et du pamplemousse jaune

23/10/2020

-

houblons Mosaic et Palisade, avoine, blé, épeautre

2019

*

OCATA

Garage Beer Co.

5,4

India Pale Ale

Espagne

8,5

25/08/2021

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Blond assez clair, aspect laiteux

Un cm, blanche, fines bulles qui collent aux parois du verre

Ananas, raisins blancs, zestes de citron vert

Non

Trouble

Faible, à fines bulles

Moyenne

Longue

Raisins blancs et citron se combinent agréablement dans cet India Pale Ale d'une belle fraîcheur. L'amertume s'inscrit dans une finale mince et sèche. Pointe végétale et résineuse après quelques gorgées

-

houblons Mosaic et Palisade, avoine, blé, épeautre

2019

*

*

OCCITA Bière ambrée (L')

Brasserie d'Oc

5,5

Amber Ale

France

8,5

07/05/2007

33cl, capsulée

Brun moyen-jaune

Un cm, beige, grosses bulles

Nez alcoolisé, malté (caramel) et légèrement fumé

Léger

Voile colloïdal

Assez forte

Moyenne

Longue

Ale ambrée plutôt sèche qui surprend par son attaque sur les malts fumés. La levure arrondit cette bière réservée aux dégustateurs avertis. Après quelques gorgées, les malts fumés s'estompent et cèdent la place à un corps malté et caramélisé. Longue finale presque astringente

-

2017

*

*

OCCITANE (L')

Brasserie des Grands Causses

5

Blond Ale

France

7

05/12/2017

33cl, capsulée, long neck

Blonde dorée

Cinq cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable

Agrumes, œuf pourri, fleurs blanches

Abondant

Limpide

Très forte

Faible

Assez longue

Attaque sulfureuse et mince en bouche, qui pétille fortement sur le palais. Des flaveurs lactiques se mélangent à l'acidité des fleurs de sureau, l'ensemble étant complété par l'âcreté du citron vert

L'étiquette mentionne toujours l'ancienne dénomination de la brasserie (Brasserie 12 - L'Aveyronnaise) mais une contre-étiquette précise qu'il s'agit d'une bière blonde à la fleur de sureau brassée par la Brasserie des Grands Causses

-

fleurs de sureau

2016

*

*

OCEANIA Farmhouse IPA

Birra Toccalmatto

7

Saison

Italie

8

16/09/2018

33cl, capsulée

Blond clair-dorée

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne

Citron vert, quinine et naphtaline

Oui

Voile colloïdal

Assez faible

Assez faible

Assez longue

Attaque végétale sur la citronnelle et la quinine. Le corps n'est pas suffisamment sec pour une Saison et le houblonnage annoncé n'est pas très présent, sauf sous forme de zestes de citron vert

L15032 (29/01/2017)

-

houblons Motueka, Pacific Jade et Galaxy, flocons de froment

2011

*

*

OCHAKOVO Klassicheskoe

Ochakovo

5

Pale Lager

Russie

8

24/05/2009

1.5l, bouteille en PET, capsule à vis

Blonde dorée

Trois cm, blanc cassé, grosses bulles qui retombent rapidement

Nez léger, avec juste une touche de malt

Non

Limpide

Moyenne, à grosses bulles

Faible

Moyenne

Une pils légère au goût net et sec. Vraiment désaltérante et agréable lors d'un repas. Pointe d'amertume et notes fruitées en finale. Après quelques secondes, il reste une belle amertume qui s'accroche au palais

12

*

*

OCHAKOVO Spetsialnoe

Ochakovo

4,5

Pale Lager

Russie

7,5

03/06/2009

1.5l, bouteille en PET, capsule à vis

Blonde dorée

Un cm, blanc cassé, grosses bulles qui retombent rapidement

Nez légèrement acidulé sur les malts blonds

Non

Limpide

Forte, à grosses bulles

Faible

Courte

Une pils non pasteurisée au corps fluet, net et sec. Le goût légèrement malté est complété par une légère amertume. Le résultat est très agréable pour accompagner un repas

11

*

*

OCHAYASAN NO HOUJICHA ALE

Hansharo

5

Spice / Herb / Vegetable

Japon

8

11/08/2019

Oriental Brewing (Kanazawa, JP)

8cl, pression

Blonde dorée

Blanc cassé, quasi-absence, assez fines bulles

Nez diffus sur les malts clairs

Non

Limpide

Faible

Moyenne

Moyenne

Une ale blonde soyeuse au corps diffus, sans houblonnage perceptible. Un peu d'umami et quelques notes florales

-

thé

2018

*

OCHTENDKRIEK

Domus Brouwerij

7

Specialty Beer

Fruit Beer

Belgique

6

Entre 04/1998 et 01/2000

Dégustée à la brasserie (Louvain, BE)

-

miel, jus de cerise

Anciennement Honing Kriekbier

1995

*

*

OCTO PYROCLASTIC Black IPA

Brasserie de Fleurac

24

India Pale Ale

Dark IPA

France

8,9

22/10/2011

35cl, capsulée, long neck

Brun moyen-acajou

Absence

Alcool, éther et noix. En deuxième nez, on a de la confiture de vieux garçon et des cerises confites

Trouble

Absence

Moyenne à épaisse

Très longue

Techniquement parlant, il s'agit d'un Black IPA Eisbock. Le produit a subi un fractionnement par congélation et un vieillissement d'un mois dans un tonneau ayant contenu du whisky. Ajout de cranberry lors de la fermentation. Le corps est marqué par l'alcool, le boisé, la levure et le malt fumé (influence du fût de whisky, la bière n'en contenant pas). Le houblonnage n'arrive qu'après quelques gorgées, surtout résineux, et se combine avec des notes chaudes et toujours boisées

Offert par le brasseur

-

cranberry

2011

2014

*

*

OCTOBEER Stout

Bendorf

6

Stout

France

8,8

21/09/2017

33cl, capsulée, long neck

Noire

Deux cm, brun clair, fines bulles

Cendres froides, un peu de malt tourbé

Oui

Opaque

Absence

Moyenne

Assez longue

Embouteillée le 13 avril 2017. Attaque soyeuse sur des grains torréfiés et des cendres. Puis, on distingue clairement des composés phénoliques qui semblent provenir d'un malt tourbé. On poursuit sur le cacao, le café et un peu d'amertume. Bon équilibre d'ensemble

Bière officielle du label October Tone

13/04/2018

-

houblon Cascade, malts Pale Ale, Aromatique et Chocolat, blé malté, orge torréfiée

2017

*

*

ODIN Bière Quadruple

Barbe Rouge

9,5

Belgian Quadrupel

France

8,3

01/08/2021

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-cuivrée

Deux cm, beige, assez grosses bulles qui retombent rapidement

Sucre candi, caramel, banane flambée, épices boisées

Oui

Limpide

Moyenne

Epaisse

Longue

Pas vraiment une Belgian Quadrupel, mais plutôt une Pale Strong Ale d'influence belge. Corps gouleyant marqué par le sucre candi, les céréales mielleuses, le caramel et les épices boisées. Légères notes citriques qui allègent un peu l'ensemble. La levure apporte des notes phénoliques ainsi qu'une pointe de banane

04/2022

-

10

35

houblons Barbe Rouge, Magnum, Cascade et Triskel, malt de blé, malt d'avoine, malt de sarrasin

2021

*

*

ODIN Blonde Ale

Brightside Brewing Company

3,8

English Golden Ale

Royaume-Uni

8,3

09/08/2014

St Aldates Tavern (Oxford, GB)

Half pint, cask

Blond clair-dorée

Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence

Malt Crystal, sécheresse minérale

Non

Limpide

Quasi-absence

Moyenne

Assez longue

Une ale blonde légère et végétale (chlorophylle), avec une pointe d'acidité et une amertume moyenne. Finale cristalline et minérale

1038

*

*

ODLO BLOND

De Graal

6,7

Blond Ale

Belgique

8,1

16/10/2014

33cl, steinie, capsulée

Blonde dorée

Trois cm, beige, bulles moyennes qui retombent en crépitant

Un peu d'oxydation (carton mouillé) et une sécheresse céréalière

Oui

Limpide

Forte

Moyenne

Assez longue

Très pétillante en bouche, cette bière blonde est dominée par un corps net sur les malts clairs. On a des notes épicées, de l'artichaut, des saveurs herbacées et une touche d'amertume qui s'affirme en finale

Huisbrouwerij Odlo (Olen, BE)

12464 (12/2014)

S

2011

*

*

ODLO HIVERNUM

Lupus

8,7

Stout

Imperial Stout

Belgique

8,6

28/04/2012

Zythos Bier Festival 2012 (Louvain, BE)

75cl, capsulée

Brun très foncé-acajou

Un cm, beige foncé, bulles moyennes

Caramel, alcool et pruneaux

Limpide

Absence

Assez épaisse

Longue

Un Imperial Stout sur le caramel légèrement brûlé, de l'alcool, des prunes et du pruneau. Finale plus sèche, qui met en avant les fruits secs

Huisbrouwerij Odlo (Olen, BE)

-

2011

*

*

ODLO TRIVIAAL

De Graal

8,2

Pale Strong Ale

Belgique

8,1

28/04/2012

Zythos Bier Festival 2012 (Louvain, BE)

15cl, pression

Blonde dorée

Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Nez moelleux et alcoolisé sur la coriandre et les céréales crues

Non

Voile opalescent

Absence

Moyenne

Assez longue

Attaque directement dominée par une forte quantité de coriandre. Evolution vers un corps moelleux sur les céréales qui induisent une certaine sécheresse qui équilibre l'ensemble. Légère amertume en finale

Huisbrouwerij Odlo (Olen, BE)

-

2012

*

*

ODO

Le Brewery

6,6

Stout

Sweet Stout

France

8,3

29/10/2011

Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR)

75cl, bouchon à muselière

Noire à reflets acajou

Un cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes qui collent aux parois du verre

Nez boisé sur l'alcool, le caramel et le moka

Limpide

Absence

Epaisse

Assez longue

Un sweet stout gras sur le cacao et le chocolat noir. Le corps reste épais et la finale ajoute des notes de grains torréfiés

90 (10/2013)

1068