Listing des bières dégustées par Emmanuel Gillard - Bières commençant par la lettre O

Listing des bières dégustées par Emmanuel Gillard - Version du 04/12/2024 - 20749 fiches de dégustation

Les bières commençant par la lettre O
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BASE

FICHE DE DÉGUSTATION

FICHE TECHNIQUE

HISTORIQUE

DÉNOMINATION

BRASSERIE

% vol

STYLE

SOUS-STYLE

FAMILLE

PAYS

ORIGINE

NOTE

DATE

LIEU

CONTENANT

ÂGÉE DE

COULEUR

MOUSSE

ODEUR

DÉPÔT

LUMINOSITÉ

EFFERVESCENCE

PLÉNITUDE

DURÉE

PALAIS

OFFERT PAR

COMMENTAIRES

BIÈRE D'ORIGINE

DISTRIBUTEUR

GROUPE

LOT (DLUO)

DENSITÉ

EBC

EBU

Bio

INGRÉDIENTS

AVANT

DÉBUT

FIN

APRÈS

Ø #100

Nøgne Ø

Barley Wine

Norvège

8,7

28/11/2012

50cl, capsulée, long neck

Brun foncé-acajou

Trois cm, beige foncé-jaune, fines bulles, stable

Nez résineux sur le pamplemousse et les fruits de la passion

Léger

Limpide

Moyenne

Epaisse

Très longue

Brassée le 8 juin 2012. Techniquement parlant, le produit se situe entre un Dark Imperial IPA et un Barley Wine. Le corps est dense, alcoolisé et sucré sans excès, avec une belle présence de malt caramel et de grains torréfiés. Le houblonnage aromatique et résineux est particulièrement puissant, à la fois sur les agrumes et les fruits exotiques. Evolution vers la levure, le pain toasté et toujours les grains torréfiés avec l'amertume liée à cette torréfaction. Quelques notes de fruits secs font pencher la balance vers un Barley Wine. On retrouve finalement beaucoup de saveurs dans ce produit qui reste pourtant agréable à siroter

820 (08/06/2014)

22,5

houblons Centennial, Chinook et Columbus, malt Chocolat et froment

2004

Ø #500 - Imperial IPA

Nøgne Ø

India Pale Ale

Imperial IPA

Norvège

9,6

28/01/2013

50cl, capsulée, long neck

Ambrée foncée

Un demi-cm, beige, peu développée

Nez lourd, alcoolisé, sucré et résineux, sur le caramel

Oui

Voile colloïdal

Absence

Epaisse

Très longue

Brassée le 23 mars 2012. Houblonnage à cru avec du houblon Nelson Sauvin. Il s'agit d'un Imperial IPA sur la mandarine confite et un incroyable houblonnage résineux et amérisant. L'alcool est très présent mais ce sont finalement les fruits exotiques qui l'emportent, avec toujours des notes acidulées de mandarine

779 (23/03/2016)

100

houblons Centennial, Chinook, Nelson Sauvin, Pacific Gem et Simcoe, froment malté, avoine maltée et seigle malté

2010

Ø BITTER

Nøgne Ø

4,5

Bitter

Special / Best / Premium Bitter

Norvège

8,5

09/02/2013

50cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Beige, fines bulles, abondante et stable

Houblonnage floral et amérisant, levure

Oui

Voile opalescent

Moyenne

Assez longue

Brassée le 23 mai 2012. Un agréable bitter très frais, à la fois floral et végétal, avec une jolie amertume accompagnée de notes acidulées d'orange. Bonne sécheresse désaltérante en finale

811 (23/05/2013)

houblons Centennial et East Kent Golding, malt Crystal

2003

Ø Citrus Hystrix IPA

Nøgne Ø

7,5

India Pale Ale

Norvège

31/03/2013

50cl, capsulée, long neck

Ambrée foncée-orange

Beige, assez grosses bulles, peu développée

Mandarine Napoléon

Oui

Limpide

Absence

Moyenne

Très longue

Un India Pale Ale très frais et acidulé, sur le pamplemousse jaune et la mandarine. L'amertume est bien présente et s'accroche durablement au palais

Brassée le 9 mars 2012

773 (13/10/2014)

17,5

froment malté, seigle malté, avoine, bergamote et jus de mandarine

2012

O FOR AWESOME Imperial Amber Ale

Renaissance Brewing

Amber Ale

Nouvelle-Zélande

8,8

05/04/2013

50cl, capsulée, long neck

Ambrée foncée-acajou

Trois cm, brun clair, fines bulles, stable

Nez herbacé, résineux et fruité (fruits exotiques) sur un fond de caramel

Léger

Limpide

Moyenne

Assez épaisse

Longue

Brassin collaboratif avec les brasseries Renaissance Brewing (Nouvelle-Zélande), 8 Wired Brewing (Nouvelle-Zélande) et Nøgne Ø (Norvège). Le produit s'inspire des trois bières emblématiques de ces brasseries : Stonecutter Scotch Ale, Hopwired IPA et Batch #100. Le résultat est assez moelleux, sur le caramel, le beurre frais et un houblonnage fortement herbacé et résineux, qui offre des saveurs de fruits exotiques. Finale alcoolisée, amère et sucrée, toujours sur le caramel et quelques notes torréfiées

03/2014

houblons Chinook, Columbus, Motueka et Pacific Jade, malts Pale et Chocolate, froment malté et levure Wyeast 1272 American Ale II

2012

Ø GERMAN PALE ALE

Nøgne Ø

4,5

Kölsch

Norvège

8,3

22/03/2018

50cl, capsulée, long neck

Blonde dorée

Cinq cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable

Céréales, levure, notes florales

Oui

Limpide

Assez forte

Faible

Assez courte

Embouteillée le 31 mars 2017. Une Kölsch sèche et pétillante en bouche qui développe une belle fraîcheur maltée, des notes de levure évoquant le pain frais et une agréable touche florale. Une pointe d'amertume vient agrémenter l'ensemble

1735 (31/09/2018)

froment malté

2016

Ø HAVRESTOUT

Nøgne Ø

4,5

Stout

Oatmeal Stout

Norvège

01/02/2013

50cl, capsulée, long neck

Brun très foncé, presque noire

Brun moyen, crémeuse, abondante et stable

Café froid, notes de réglisse

Oui

Limpide

Quasi-absence

Moyenne

Assez longue

Embouteillée le 16 janvier 2012. Il s'agit d'un Oatmeal Stout moelleux sans être épais, au corps assez monolithique sur le cacao et le café froid. Un peu d'amertume et de grains torréfiés en finale

750 (16/01/2015)

2003

Ø IMPERIAL STOUT

Nøgne Ø

Stout

Imperial Stout

Norvège

8,9

25/08/2013

50cl, capsulée, long neck

Noire

Quatre cm, brun foncé, fines bulles, stable

Grains torréfiés, alcool, café et un peu de solvant

Léger

Opaque

Absence

Epaisse

Très longue

Embouteillée le 5 décembre 2012. Un Imperial Stout particulièrement dense et crémeux, sans pour autant être sucré. L'orge grillée domine l'ensemble tandis que l'avoine apporte une bonne onctuosité. Longue finale amère toujours sur les grains torréfiés, mais également de l'expresso italien. Le résultat évoque une version plus dense et alcoolisée d'une Guinness

897 (05/12/2016)

houblons Columbus et Crystal, malts Munich, Chocolate et Black, orge grillée et avoine

2005

Ø IMPERIAL STOUT

Nøgne Ø

Stout

Imperial Stout

Norvège

8,3

25/01/2018

50cl, capsulée, long neck

Brun très foncé, presque noire

Brun clair, bulles de toutes les tailles, peu développée

Grains torréfiés, café serré

Non

Limpide

Absence

Epaisse

Longue

Brassée le 22 juin 2017. Vendu à 1,39€ en déstockage. Corps plein sur les grains torréfiés et un peu de café moka

1851 (22/06/2021)

houblons Columbus et Crystal, malts Munich, Chocolate et Black, orge grillée et avoine

2005

Ø INDIA PALE ALE

Nøgne Ø

7,5

India Pale Ale

Norvège

16/07/2013

50cl, capsulée, long neck

Cuivrée

Deux cm, beige, bulles moyennes

Pamplemousse jaune, orange et mangue

Non

Limpide

Moyenne

Très longue

Brassée le 2 janvier 2013. Un India Pale Ale avec des houblons américains qui donnent un résultat agréable mais de facture assez classique. On distingue de l'orange, du pamplemousse jaune et un peu de quinine. L'amertume s'intensifie en finale, accompagnée de quelques notes résineuses

905D (02/01/2015)

17,5

houblons Cascade, Chinook et Simcoe, malts Munich et Caramel, froment malté

2003

Ø INFERIAL STOUT

Nøgne Ø

Non-Alcoholic

Norvège

7,2

03/11/2016

50cl, canette

Brun très foncé, presque noire

Brun clair, fines bulles, quasi-absence

Nez aqueux sur le caramel brûlé et les endives cuites

Non

Limpide

Quasi-absence, à fines bulles

Faible

Longue

Des grains torréfiés, du caramel brûlé, une amertume végétale et des saveurs désagréables de légumes cuits dans un corps très fluet. L'absence d'alcool est flagrante

Antonin Canat

0832 316 B15 (12/11/2016)

2011

Ø PALE ALE

Nøgne Ø

Pale Ale

American Pale Ale

Norvège

8,4

13/03/2014

50cl, capsulée, long neck

Blond moyen-dorée

Blanc cassé, abondante, assez fines bulles qui collent aux parois du verre

Mandarine, pamplemousse jaune et malt Munich

Oui

Limpide

Faible, à fines bulles

Moyenne

Longue

Léger, sec, citrique et pétillant en bouche, cet American Pale Ale à tout ce qu'il faut pour désaltérer. Les saveurs de citron et de mandarine acidulée sont complétées par une jolie amertume qui s'impose en finale

Brassée le 10 décembre 2012

899-C (10/12/2015)

14,5

houblons Centennial et Northern Brewer, malts Maris Otter et Caramel, froment

2003

Ø PORTER

Nøgne Ø

Porter

Norvège

8,5

02/04/2016

50cl, capsulée, long neck

Noire

Beige foncé, fines bulles, stable

Chocolat noir, caramel au beurre

Oui

Opaque

Absence

Assez épaisse

Longue

Brassé le 17 février 2015. Un Porter moelleux à la fois sur le caramel et le chocolat noir. Quelques traces de caramel au beurre et d'amertume en finale

1372 (21/02/2018)

16,5

2003

Ø QUADRUPEL

Nøgne Ø

15,5

Belgian Quadrupel

Aged Beer, Wood- and Barrel-Aged Beer

Norvège

9,5

18/06/2020

33cl, capsulée, long neck

7 ans

Brun moyen

Absence

Vineux, noix, chocolat

Oui

Limpide

Absence

Assez épaisse

Longue

Brassée le 4 avril 2013. Vieillissement de 20 mois en barriques de vin rouge. On distingue du brou de noix qui confère une astringence terreuse dans un produit qui reste frais, malgré ses 7 années de vieillissement, et facilement buvable, malgré les 15.5% d'alcool en volume annoncés. On poursuit sur la mélasse, de l'amertume, des grains torréfiés avant une finale évoquant le vin rouge

Antonin Canat

950

blé malté

2012

O SOLE MIO

Doppio Malto

4,9

Wheat Ale

Italie

8,5

14/08/2022

Doppio Malto (Rome, IT)

15cl, pression

Blond clair

Cinq cm, blanche, fines bulles, stable

Citrus, blé, notes acétiques

Non

Voile opalescent

Absence

Assez faible

Assez longue

Une American Wheat Ale soyeuse et très agréable, autour de la carambole et de la fleur de lys, pour un résultat délavé et désaltérant. Légère amertume terreuse en arrière-plan

2022

Ø SUNTURNBREW

Nøgne Ø

Specialty Beer

Smoked Beer

Aged Beer, Seasonal - Winter

Norvège

9,6

25/01/2018

50cl, capsulée, long neck

3 ans

Brun foncé-acajou

Beige, fines bulles, quasi-absence

Bouse de vache, tourbe iodée, sirop d'érable

Non

Limpide

Absence

Epaisse

Longue

Brassée le 10 décembre 2014. Vendu à 1,49€ en déstockage. Une bière animale, tourbée et fortement iodée, qui fleure bon le cul de vache. Grains torréfiés, café espresso et sirop d'érable sont de la partie. Finale médicinale tirant sur un whisky Laphroaig 10 ans d'âge

Antonin Canat

1326-B (10/12/2019)

froment malté, seigle malté

2008

Oak Aged UNEARTHLY India Pale Ale

Southern Tier Brewing Company

India Pale Ale

Imperial IPA

Wood- and Barrel-Aged Beer

USA

22/08/2009

65cl, capsulée

Cuivrée

Un cm, beige, fines bulles qui collent au verre

Nez dense sur le biscuit, les houblons aromatiques (pamplemousse) et les agrumes

Non

Limpide

Moyenne, fines bulles

Epaisse

Très longue

L'attaque est biscuitée et sucrée. Le houblonnage s'impose alors violemment, sur le pamplemousse. Le corps est dense et alcoolisé, avec quelques notes de vanille. La finale est amère et boisée, avec une belle âcreté

Houblons employés: cuve d'ébullition = Chinook et Cascade, hop back = Styrian Golding, houblonnage à cru : Cascade, Centennial et Chinook

2009

Oak Aged WEE HEAVY

Canterbury Brewers

8,9

Scotch

Wood- and Barrel-Aged Beer

Royaume-Uni

9,5

04/02/2015

33cl, capsule recouverte de cire rouge, long neck

Brun moyen-acajou

Quasi-absence, juste quelques fines bulles le long des parois du verre

Caramel, alcool, vanille, malt tourbé

Oui

Limpide

Absence

Assez épaisse

Très longue

Vieillissement de plus de trois mois dans un fût de Single Malt Whisky de Isle of Jura de 17 ans. Un produit plat, dense et étonnamment sec, qui sublime les saveurs tourbées et iodées du whisky précédemment contenu dans le fût. On retrouve les flaveurs de toffee et de caramel au beurre typiques du style, ainsi que de l'alcool qui apporte de la rondeur sans sucrosité. Longue finale madérisée sur les raisins de Corinthe et une pointe d'acidité

2012

OAKED ARROGANT BASTARD ALE

Stone Brewing Co.

7,2

Amber Ale

Wood- and Barrel-Aged Beer

USA

8,5

21/08/2009

The Ginger Man (New-York, US)

4 fluid ounces, pression

Rouge foncé

Un cm, beige, fines bulles qui collent au verre

Nez boisé sur le caramel sec et les cônes de houblon

Non

Limpide

Faible

Moyenne à épaisse

Assez longue

Une très bonne bière au corps lisse et alcoolisé sur le caramel et une belle amertume légèrement âpre. Très équilibrée

2004

OAKHAM ALES CITRA

Oakham Ales

4,6

Pale Ale

American Pale Ale

Royaume-Uni

8,5

04/08/2014

50cl, capsulée

Blonde dorée

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes

Nez sec sur les groseilles à maquereau

Non

Limpide

Assez forte

Assez faible

Longue

Un Pale Ale sec et net sur les malts Pilsen et Crystal, ainsi qu'un puissant houblonnage uniquement constitué par la variété Citra. Celle-ci apporte des saveurs végétales et fruitées, sur le pamplemousse jaune et les groseilles à maquereau. Longue finale amère et minérale

31 JUL 15 B4197 08:30

houblon Citra

2010

OAST-HOUSE GOLD

Weetwood

Bitter

Extra Special / Strong Bitter

Royaume-Uni

01/08/2006

Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB)

Half pint, cask

2006

OAT DIRTY BASTARD Oatmeal Pale Ale

Kabinet

5,5

Pale Ale

American Pale Ale

Serbie

Croatie

7,5

14/07/2017

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes

Orange confite, houblonnage résineux

Non

Voile colloïdal

Faible, à grosses bulles

Moyenne

Un Pale Ale à l'avoine peu inspiré, plat en bouche, sur le malt Caramunich et des agrumes. Quasi-absence d'amertume

Visibaba Brew Co. (Zagreb, HR)

003110317 (09/05/2019)

avoine maltée, flocons d'avoine

2017

OAT MAMI Pale Ale Avoine

Mappiness

5,9

Pale Ale

France

8,6

16/03/2018

33cl, steinie, capsulée

01/06/2019

houblons Ariane et Nugget, avoine

2017

OAT RESISTANCE Oatmeal Stout

Gecko

Stout

Oatmeal Stout

France

8,6

16/03/2019

33cl, capsulée, long neck

Brun très foncé, presque noire

Brun clair, abondante, assez grosses bulles qui retombent en crépitant

Nez onctueux sur le chocolat et le café moka

Oui

Limpide

Moyenne

Longue

Un Stout moelleux qui présente pourtant une bonne sécheresse céréalière de grains torréfiés en arrière-plan. Le café est bien marqué, ainsi qu'un peu de chocolat, le tout avec une amertume assez soutenue et juste une pointe de malt fumé

07/11/2019

houblon Cascade, avoine

2018

OAT STOUT

Brasserie du Pays Toy

5,5

Stout

Oatmeal Stout

France

19/08/2021

33cl, capsulée, long neck

Brun très foncé, presque noire

Beige foncé, abondante, bulles moyennes, assez stable

Café moka dilué, pointe acétique

Oui

Trouble

Faible

Moyenne

Longue

Un Oatmeal Stout aigrelet, dont le caractère acétique et l'absence de moelleux traduisent un problème d'infection. Corps de malt Carafa et de café dilué, avec juste une touche de grains torréfiés

L345 060321

blé, avoine

2018

OATMEAL IPA Citra

Popihn

India Pale Ale

France

9,2

14/10/2019

33cl, capsulée, long neck

Blond clair, aspect laiteux

Un demi-cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes

Zestes de citron vert, lupuline, flocons de céréales

Oui

Trouble

Assez forte

Moyenne

Longue

Conditionnée le 5 août 2019. La sécheresse et le caractère rustique de l'avoine équilibrent bien le trait soyeux lié aux flocons de céréales et à la minéralité de l'eau. Le houblon Citra évoque le citron vert, à la fois le jus et les zestes. L'amertume est bien présente en fin de bouche, accompagnée d'une touche grasse de lupuline

302019 (05/02/2020)

houblon Citra, malt d'avoine, malt de blé

2019

OATMEAL IPA HBC 472

Popihn

6,7

India Pale Ale

France

9,3

24/07/2020

44cl, canette

Blond clair, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes qui collent aux parois du verre

Groseilles à maquereau, raisins blancs puis le pamplemousse jaune

Non

Trouble

Faible

Moyenne

Longue

Un nouvel houblon prometteur qui combine l'âcreté et l'âpreté du pamplemousse jaune avec l'acidité des groseilles à maquereau et le caractère un rien sucré du jus de raisin blanc. Légère amertume herbacée en finale

272020 (18/12/2020)

houblon HBC 472, malt de blé, malt d'avoine

2020

OATMEAL IPA HBC 692

Popihn

6,8

India Pale Ale

France

8,8

23/06/2020

44cl, canette

Blond clair, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, stable, fines bulles qui collent aux parois du verre

Zestes de citron vert et de pamplemousse jaune sur fond de gypse

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Assez longue

Houblonnage herbacé et épicé, avec également des notes boisées. Puis, on retrouve un côté plus classique de gypse, de citron vert et de pamplemousse jaune, assez aérien, tirant sur les zestes

242020 (05/12/2020)

houblon HBC 692, blé, avoine

2020

OATMEAL SESSION IPA Amarillo / Citra

Popihn

3,6

India Pale Ale

Session IPA

France

8,8

08/03/2019

33cl, capsulée, long neck

Blond clair, aspect laiteux

Quatre cm, blanc cassé, bulles moyennes de tenue moyenne

Zestes de citron vert et de pamplemousse rose, flocons de céréales

Oui

Trouble

Moyenne

Faible

Longue

Attaque sèche et fluette, avec une levure qui évoque le plâtre. Corps citrique, fruité et amer, sur le citron vert et le pamplemousse. Quelques notes florales en finale, toujours en provenance du houblonnage

14/05/2019 - 322018 Fluctuat Nec Mergitur

houblons Amarillo et Citra, malt de blé, flocons d'avoine

2018

OATMEAL SESSION IPA Sabro / Idaho 7

Popihn

4,3

India Pale Ale

Session IPA

France

9,5

20/01/2021

50cl, capsulée, long neck

Blond assez clair, aspect laiteux

Deux cm, blanc cassé, très grosses bulles qui retombent rapidement

Mandarine, ananas, lupuline

Non

Trouble

Moyenne

Faible

Très longue

Léger et pétillant, avec un fort côté crayeux qui assèche la bouche. Le houblonnage neutralise rapidement les papilles avec une puissante amertume ainsi que des flaveurs de citronnade, de mandarine et d'ananas. La lupuline s'installe progressivement et sature le palais avec une forte âcreté

232020 (09/01/2021)

houblons Sabro et Idaho 7, malt de blé, flocons d'avoine

2020

OATMEAL STOUT

Birrificio del Golfo

Stout

Oatmeal Stout

Italie

05/03/2016

50cl, capsulée, long neck

Brun foncé

Beige foncé, crémeuse, abondante et stable

Cidre brut, malts foncés

Oui

Trouble

Absence

Assez faible

Assez longue

Un Stout aigrelet avec une forte rétro-olfaction sur le cidre qui traduit un problème d'infection. Corps sec et mince qui n'évoque en rien un Oatmeal Stout, sauf une légère touche de cacao

191 15 (06/2017)

fèves de cacao (1%)

OATMEAL STOUT

Le Mazot

Stout

Oatmeal Stout

France

8,3

18/10/2018

33cl, capsulée, long neck

Noire

Trois cm, brun clair, bulles moyennes de tenue moyenne

Nez crémeux sur le chocolat et le malt Carafa

Oui

Opaque

Forte, à fines bulles

Assez épaisse

Longue

Un Oatmeal Stout moelleux combinant flaveurs de chocolat, de café et de malt Carafa. Légère amertume sous-jacente

18000012 (27/09/2019)

73,6

31,7

houblon East Kent Golding, malts Maris Otter, Carafa Spécial I, Mélano et Aroma, avoine maltée

Ancienne dénomination entre 2016 et 2018 : MAZOT Stout à l'Avoine (LE)

2018

OATMEAL STOUT

Seabright Brewery

Stout

Oatmeal Stout

USA

8,4

10/08/2016

Dégustée à la brasserie (Santa Cruz, US)

4 fluid ounces, pression

Brun très foncé, presque noire

Un cm, brun clair, fines bulles

Cacao, un peu de grains torréfiés

Non

Limpide

Absence

Un American Stout bien équilibré entre l'acidité des grains torréfiés et les notes grasses du cacao. Belle amertume qui équilibre l'ensemble

OATMEAL STOUT

Southern Pacific Brewing Co.

Stout

Oatmeal Stout

USA

8,8

14/08/2016

Dégustée à la brasserie (San Francisco, US)

4 fluid ounces, pression

Brun très foncé-acajou

Un cm, brun clair, bulles de toutes les tailles qui collent aux parois du verre

Chocolat noir puis café et grains torréfiés

Non

Limpide

Absence

Assez épaisse

Longue

Un superbe Stout efficace et sans chichi. Corps moelleux et cependant sec en bouche, avec une dominante de café et de grains torréfiés qui contribuent à l'amertume. Le chocolat est perceptible en arrière-plan

2015

OATMEAL STOUT

Wentworth Brewery

4,8

Stout

Oatmeal Stout

Royaume-Uni

30/03/2003

50cl, capsulée

Noire, reflets acajou

Brun moyen, fine, peu développée

D'abord le café, puis des notes amères

Oui

Limpide

Faible

Moyenne

Un stout moelleux dans lequel l'avoine apporte une certaine douceur qui arrondit une finale d'expresso italien. Un peu d'amertume également, liée à la torréfaction des grains

OATSHAKE

DuClaw Brewing Company

8,5

India Pale Ale

Imperial IPA

USA

8,8

22/05/2020

1 pint, canette

Blond foncé

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes qui retombent assez rapidement

Bonbon au citron et à la mandarine, chlorophylle

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

Lait d'avoine et citron confit pour débuter. Corps dense, alcoolisé et sucré évoquant le citronnade et un bonbon au citron. On poursuit sur de l'amertume et du jus de mandarine

#CBCR10 1/10/20 08:05:18 OATS-27-120

houblons Sabro et Mosaic, malt Pilsner, flocons d'avoine, blé blanc, lait d'avoine

2019

OB BEER

Oriental Brewery

4,5

Pale Lager

Corée du Sud

6,5

Entre 07/1995 et 04/1998

1948

2006

Nouvelle dénomination : OB Blue

OB BEER

Oriental Brewery

4,4

Pale Lager

Corée du Sud

15/03/2009

33cl, capsulée

Blond clair

Un cm, blanche, fines bulles, stable

Nez très léger, un peu acidulé

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Courte

Une pils aqueuse et légèrement surette, sans amertume. Le résultat est désaltérant à défaut d'être intéressant

InBev

1948

2006

Nouvelle dénomination : OB Blue

OBAINA Blonde - Horia

Belharra

Blond Ale

Aged Beer

France

7,9

16/06/2023

33cl, capsulée, long neck

3 ans

Blond foncé-cuivrée

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne

Malt Carapils, notes beurrées

Oui

Limpide

Quasi-absence

Moyenne

Relativement sucrée, une bière blonde aux céréales légèrement caramélisées qui laissent des notes de beurre rance en bouche. Houblonnage imperceptible. Proche d'une Scottish Ale

0204 (10/2021)

malt de blé

2018

OBC Hana

Otavalo Brewing Co.

Porter

Equateur

7,8

21/08/2015

30cl, capsulée

Brun très foncé, presque noire

Un cm, brun foncé, assez fines bulles qui retombent en crépitant

Nez terreux, cacao, grains torréfiés

Oui

Trouble

Quasi-absence

Assez épaisse

Assez longue

Un Porter dense, assez sec et pourtant peu fermenté. Domination du cacao jusque dans une finale quasi-astringente et légèrement terreuse

Sébastien Leyris

OBERDORFER WEIHNACHTSBIER

Franz Joseph Sailer

5,5

Amber Lager

Seasonal - Winter

Allemagne

7,5

Entre 04/1998 et 01/2000

OBERDORFER WEISSBIER

Franz Joseph Sailer

4,8

Weizenbier

Hefeweizen

Allemagne

Avant 07/1995

OBERELCHINGEN Hell

Brauhaus Riegele

4,7

Munich Helles

Allemagne

9,2

10/08/2012

Ai Castelli (Cannero Riviera, IT)

40cl, pression

Blonde dorée

Deux cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes

Pils fraiche, pétillante et bien houblonnée

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Longue

Une Munich Helles non pasteurisée au corps net, frais, pétillant et parfaitement désaltérant. Les saveurs de houblon donnent l'impression de voir flotter les cônes de houblon dans la bière. Des houblons nobles, bien sûr, dont on distingue clairement les huiles essentielles et les notes résineuses

OBERNAI

Kronenbourg

4,5

Pale Lager

France

Entre 07/1995 et 04/1998

1978

†

OBIOU DÉVOLUY Bohemian Pilsner

Beer Truck des Alpes

5,4

Pils

Bohemian Pilsener

France

7,8

16/07/2021

33cl, capsulée, long neck

Blond assez clair

Un demi-cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles qui disparaissent rapidement

Vin blanc, pointe d'acescence

Oui

Voile opalescent

Faible, à fines bulles

Faible

Moyenne

Une Pilsner sèche avec un léger caractère acétique qui culmine surtout en rétro-olfaction. Le houblon Nelson Sauvin est bien présent par ses flaveurs de raisin blanc et de groseille à maquereau. L'ensemble manque un peu de carbonatation

Offert par la brasserie

houblon Nelson Sauvin

2021

OBNOXIOUSLY HAPPY

Brasserie Surréaliste

7,3

India Pale Ale

Belgique

8,1

23/12/2022

33cl, canette

Blond très clair

Un cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles, assez stable

Malts clairs, poire verte, notes de vanille

Non

Trouble

Faible

Moyenne

Longue

Un Brut IPA qui dévoile des flaveurs de beurre, de pomme, de poire et de vanille. Un peu trop lourd et rond en bouche pour le style, même en l'absence de sucre résiduel

Brassin collaboratif avec :MentalKlinik (BE)

houblons Azacca, Hallertau Blanc et Vic Secret, blé, maïs, riz

2022

OBOLON LAGER

Obolon

5,2

Pale Lager

Ukraine

10/02/2008

50cl, capsulée

Blonde dorée

Blanc cassé, fines bulles, peu abondante

Nez de pils oxydée

Non

Limpide

Moyenne

Assez courte

Une pils banale au corps sur les céréales et quelques notes d'oxydation. Absence d'amertume

OBOLON NATURTRÜB WEIZENBIER

Obolon

Weizenbier

Hefeweizen

Ukraine

30/05/2006

50cl, capsulée

Blond moyen

Blanc cassé, bulles moyennes, abondante et stable

Nez fruité sur la poire et la levure fraiche

Léger

Voile colloïdal

Moyenne

Moyenne à forte

Assez longue

Une weizenbier peu acide mais particulièrement fruitée, combinant agréablement la poire et la banane. Finale étonnamment sèche et un rien aqueuse qui est prolongée par du pain frais légèrement grillé

2003

OBOLON NATURTRÜB WEIZENBIER

Obolon

Weizenbier

Hefeweizen

Ukraine

11/02/2008

50cl, capsulée

Blond moyen, aspect laiteux

Quatre cm, blanche, bulles moyennes

Biscuits écrasés dans de l'alcool

Oui

Trouble

Moyenne

Une weizenbier fortement levurée au corps épais sur les céréales et le pain frais. Piquante au palais, cette bière offre une légère acidité rafraichissante

12,5

2003

OBOLON PORTER

Obolon

Porter

Baltic Porter

Ukraine

6,5

01/10/2006

50cl, capsulée

Brun foncé-noir

Brun clair-jaune, fine, abondante et stable

Nez sucré sur le caramel et le moût de bière

Non

Limpide

Faible

Moyenne

Lager douce, moelleuse et sucrée, largement dominée par le caramel. Finale un peu artificielle sur le caramel, accompagnée de notes chaudes d'alcool

OBOLON PREMIUM

Obolon

5,2

Pale Lager

Ukraine

28/02/2008

50cl, capsulée

Blonde dorée

Blanc cassé, fines bulles, peu abondante

Nez de pils oxydée

Non

Limpide

Moyenne

Assez courte

Une pils bien saturée en gaz carbonique et qui manque de caractère et d'amertume. La finale est un peu pâteuse et oxydée

OBOLON SOBORNOE

Obolon

4,9

Pale Lager

Aged Beer

Ukraine

13/07/2013

50cl, capsulée

3 ans

Blonde dorée

Un cm, beige, bulles moyennes

Oui

Limpide

Moyenne

Faible

Assez courte

Une lager sèche et aqueuse avec juste une pointe de caramel en arrière-plan. Absence d'amertume

11,5

OBOLON SVITLE

Obolon

4,5

Pale Lager

Ukraine

12/02/2008

50cl, capsulée

Blond moyen

Un cm, blanche, bulles moyennes

Nez frais sur les céréales

Non

Limpide

Moyenne

Une agréable pils bien équilibrée entre l'apport du malt et le houblonnage. Légère et piquante au palais, elle est particulièrement rafraichissante

2003

OBSCURED BOUNDARIES

Nomade Brewery

5,9

India Pale Ale

New England IPA

France

8,4

24/06/2022

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond assez clair, aspect laiteux

Un demi-cm, blanc cassé, assez fines bulles

Citronnade, zestes d'agrumes, lupuline

Non

Trouble

Faible, à fines bulles

Moyenne

Longue

Lupuline bien présente, qui apporte une pointe d'âpreté végétale en bouche. Facile à boire, version diluée d'un New England IPA, sans aucune amertume. Le citron vert domine, accompagné d'un peu de jus de mandarine en finale. Frais et désaltérant

2020

OBSCURED BROWN ALE

Les Bières du Crépuscule

6,5

Brown Ale

English Brown Ale

France

8,4

11/11/2014

33cl, capsulée, long neck

Noire

Brun moyen, fines bulles, abondante et stable

Chocolat noir, café au lait, un peu de malt fumé

Oui

Opaque

Absence

Assez épaisse

Longue

Malgré la couleur très foncée, le goût en bouche est bien celui d'une Brown Ale onctueuse qui met d'abord en avant le chocolat noir et le cacao gras. Rapidement, on distingue également du malt fumé et les saveurs piquantes du piment. En finale, toutes ces composantes se mélangent agréablement, même si le piment domine un peu l'ensemble

Offert par la brasserie

29/03/2016

piment

2014

2019

OBSEQUIUM Belgian Dark Strong Ale With Raspberries

Naparbier

Dark Strong Ale

Espagne

7,7

04/11/2019

33cl, capsulée, long neck

Brun clair-acajou

Un cm, beige foncé, assez fines bulles de stabilité moyenne

Assez écœurant, sur le caramel à la vanille et beaucoup de sirop de framboise

Léger

Limpide

Moyenne

Assez épaisse

Longue

Attaque pétillante qui contraste avec un corps lourd et sirupeux sur le caramel, une pointe de malt Carafa et une surdose de sirop de framboise. Le brasseur a bien tenté d'y ajouter un léger houblonnage amérisant pour équilibrer l'ensemble, sans y parvenir. Le degré d'alcool n'est pas vraiment perceptible. Caractère un rien boisé et automnal en arrière-plan

Brassin collaboratif avec Brew & Roll (ES)

18062

sucre candi, framboise

2018

OBSIDIAN STOUT

Deschutes Brewery

6,4

Stout

USA

8,2

19/09/2014

12 fluid ounces, capsulée, long neck

Noire

Quatre cm, brun foncé, fines bulles

Moka, flocons d'avoine, grains torréfiés

Léger

Opaque

Faible, à fines bulles

Assez épaisse

Longue

Un Stout moelleux à la fois sur le moka et les grains torréfiés. L'amertume reste modérée et provient principalement de la torréfaction des grains

2325 12 (25/08/2014)

houblons Northern Brewer, Nugget, Millennium et Willamette, malts Pale, Crystal, Carapils, Munich et Black Barley, orge grillée, froment

OBSIDIENNE Cascadian Dark Ale

Les Bières d'Uzès

India Pale Ale

Dark IPA

France

30/06/2015

33cl, capsulée, long neck

Brun très foncé, presque noire

Trois cm, brun foncé, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant

Grains torréfiés, solvant, moka, malt fumé et agrumes

Oui

Trouble

Assez faible, à fines bulles

Moyenne

Très longue

Difficile de croire, vu la composition annoncée sur l'étiquette, que le produit ne contienne pas de malt fumé. D'accord, ce n'est pas le plus évident, mais les saveurs de bacon sont bien présentes et agrémentent agréablement le produit. Très pétillant en bouche, l'acidité des grains torréfiés est évidente et les composés empyreumatiques laissent un goût de céréales brûlées sur le palais. Le houblonnage est bien présent, avec de l'amertume et des agrumes (pamplemousse jaune), mais l'ensemble se rapproche plus d'un Smoked Stout

Alchimia Brewing Co.

100

houblons Amarillo, Chinook et Mosaic, malts Pale, Cara, Roasted et Carafa, blé, seigle

2014

2016

OBSIDIENNE Cascadian Dark Ale

Les Bières d'Uzès

India Pale Ale

Dark IPA

France

8,5

14/03/2016

L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR)

33cl, capsulée, long neck

Brun foncé-acajou

Beige foncé, assez fines bulles, peu développée

Réglisse et quinine

Limpide

Faible

Assez épaisse

Longue

De l'acidité, de la réglisse et du caramel pour débuter. Corps assez sucré mais bien fondu, toujours sur le caramel et quelques composés empyreumatiques. Un peu de quinine en finale

Alchimia Brewing Co.

100

houblons Amarillo, Chinook et Mosaic, malts Pale, Cara, Roasted et Carafa, blé, seigle

2014

2016

OC'ALE Bière au Thé

Brasserie Oc'Ale

Spice / Herb / Vegetable

France

8,7

01/12/2012

50cl, bouchon mécanique

Blond clair-dorée

Blanc cassé, fines bulles, abondante

Cidre brut

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Longue

Une ale blonde aigrelette qui évolue entre un cidre brut, une bière de froment et une touche de lambic. Les saveurs de pommes acidulées se combinent agréablement avec une bouche fraiche et pétillante, pour un résultat très désaltérant qui peut évoquer un thé glacé, le sucre en moins. Quelques notes de chlorophylle en finale

09/2014

thé Wulong de la Maison Cha Yuan (Toulouse, FR)

2011

OC'ALE Bière Blanche

Brasserie Oc'Ale

Witbier

France

8,5

Entre 04/1998 et 01/2000

avoine

1997

OC'ALE Bière Noire

Brasserie Oc'Ale

Porter

France

22/10/2001

50cl, bouchon mécanique en porcelaine

Noire

Brun moyen, bulles de toutes les tailles, développement moyen

Nez poivré, légèrement torréfié

Oui

Opaque

Absence

Epaisse

Moyenne

Une ale noire, proche du style Porter, car on n'y retrouve pas l'amertume liée à la torréfaction des grains qui caractérise un stout. Très peu de sucre, pas d'épice, le goût reste relativement léger. On observe simplement une douce sensation de malts torréfiés. Un peu de poivre sur la langue dans le fini

2000

OC'ALE Bière Rouge

Brasserie Oc'Ale

Amber Ale

France

9,5

18/07/2012

50cl, bouchon mécanique

Ambrée foncée-acajou

Un cm, beige foncé, assez fines bulles

Nez boisé et madérisé sur la confiture de vieux garçon

Oui, floconneux

Limpide

Quasi-absence, à fines bulles

Moyenne

Longue

Une ale ambrée ronde et gouleyante, sans être sucrée. On part sur le boisé et une jolie acidité à la fois citrique et végétale, sur la gentiane. On évolue vers du vernis, de l'amertume et un peu d'amande. Un produit à la fois simple et très complexe qui est un vrai travail d'orfèvre

12/2014

OCATA

Garage Beer Co.

5,4

India Pale Ale

Espagne

8,9

06/01/2020

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blonde dorée

Deux cm, beige, assez fines bulles qui collent aux parois du verre

Nez net sur les fleurs blanches et la mandarine

Non

Voile colloïdal

Quasi-absence

Moyenne

Un India Pale Ale d'abord assez conventionnel, sur le malt Pilsen et les citrus. On poursuit en délicatesse sur les fleurs blanches et la carambole

houblons Mosaic et Palisade, avoine, blé, épeautre

2019

OCATA

Garage Beer Co.

5,4

India Pale Ale

Espagne

8,6

23/06/2020

44cl, canette

Blond assez clair

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes de stabilité moyenne

Citron vert, blé, flocons d'avoine et notes plus sucrées d'ananas

Non

Trouble

Moyenne, à grosses bulles

Assez faible

Longue

Conditionnée le 20 avril 2020. Minéral, frais et pétillant, avec le citron sous toutes ses formes. On distingue ensuite du gypse, de l'ananas et du pamplemousse jaune

23/10/2020

houblons Mosaic et Palisade, avoine, blé, épeautre

2019

OCATA

Garage Beer Co.

5,4

India Pale Ale

Espagne

8,5

25/08/2021

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Blond assez clair, aspect laiteux

Un cm, blanche, fines bulles qui collent aux parois du verre

Ananas, raisins blancs, zestes de citron vert

Non

Trouble

Faible, à fines bulles

Moyenne

Longue

Raisins blancs et citron se combinent agréablement dans cet India Pale Ale d'une belle fraîcheur. L'amertume s'inscrit dans une finale mince et sèche. Pointe végétale et résineuse après quelques gorgées

houblons Mosaic et Palisade, avoine, blé, épeautre

2019

OCCITA Bière ambrée (L')

Brasserie d'Oc

5,5

Amber Ale

France

8,5

07/05/2007

33cl, capsulée

Brun moyen-jaune

Un cm, beige, grosses bulles

Nez alcoolisé, malté (caramel) et légèrement fumé

Léger

Voile colloïdal

Assez forte

Moyenne

Longue

Ale ambrée plutôt sèche qui surprend par son attaque sur les malts fumés. La levure arrondit cette bière réservée aux dégustateurs avertis. Après quelques gorgées, les malts fumés s'estompent et cèdent la place à un corps malté et caramélisé. Longue finale presque astringente

2017

OCCITANE (L')

Brasserie des Grands Causses

Blond Ale

France

05/12/2017

33cl, capsulée, long neck

Blonde dorée

Cinq cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable

Agrumes, œuf pourri, fleurs blanches

Abondant

Limpide

Très forte

Faible

Assez longue

Attaque sulfureuse et mince en bouche, qui pétille fortement sur le palais. Des flaveurs lactiques se mélangent à l'acidité des fleurs de sureau, l'ensemble étant complété par l'âcreté du citron vert

L'étiquette mentionne toujours l'ancienne dénomination de la brasserie (Brasserie 12 - L'Aveyronnaise) mais une contre-étiquette précise qu'il s'agit d'une bière blonde à la fleur de sureau brassée par la Brasserie des Grands Causses

fleurs de sureau

2016

OCEANIA Farmhouse IPA

Birra Toccalmatto

Saison

Italie

16/09/2018

33cl, capsulée

Blond clair-dorée

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne

Citron vert, quinine et naphtaline

Oui

Voile colloïdal

Assez faible

Assez longue

Attaque végétale sur la citronnelle et la quinine. Le corps n'est pas suffisamment sec pour une Saison et le houblonnage annoncé n'est pas très présent, sauf sous forme de zestes de citron vert

L15032 (29/01/2017)

houblons Motueka, Pacific Jade et Galaxy, flocons de froment

2011

OCHAKOVO Klassicheskoe

Ochakovo

Pale Lager

Russie

24/05/2009

1.5l, bouteille en PET, capsule à vis

Blonde dorée

Trois cm, blanc cassé, grosses bulles qui retombent rapidement

Nez léger, avec juste une touche de malt

Non

Limpide

Moyenne, à grosses bulles

Faible

Moyenne

Une pils légère au goût net et sec. Vraiment désaltérante et agréable lors d'un repas. Pointe d'amertume et notes fruitées en finale. Après quelques secondes, il reste une belle amertume qui s'accroche au palais

OCHAKOVO Spetsialnoe

Ochakovo

4,5

Pale Lager

Russie

7,5

03/06/2009

1.5l, bouteille en PET, capsule à vis

Blonde dorée

Un cm, blanc cassé, grosses bulles qui retombent rapidement

Nez légèrement acidulé sur les malts blonds

Non

Limpide

Forte, à grosses bulles

Faible

Courte

Une pils non pasteurisée au corps fluet, net et sec. Le goût légèrement malté est complété par une légère amertume. Le résultat est très agréable pour accompagner un repas

OCHAYASAN NO HOUJICHA ALE

Hansharo

Spice / Herb / Vegetable

Japon

11/08/2019

Oriental Brewing (Kanazawa, JP)

8cl, pression

Blonde dorée

Blanc cassé, quasi-absence, assez fines bulles

Nez diffus sur les malts clairs

Non

Limpide

Faible

Moyenne

Une ale blonde soyeuse au corps diffus, sans houblonnage perceptible. Un peu d'umami et quelques notes florales

thé

2018

OCHTENDKRIEK

Domus Brouwerij

Specialty Beer

Fruit Beer

Belgique

Entre 04/1998 et 01/2000

Dégustée à la brasserie (Louvain, BE)

miel, jus de cerise

Anciennement Honing Kriekbier

1995

OCTO PYROCLASTIC Black IPA

Brasserie de Fleurac

India Pale Ale

Dark IPA

France

8,9

22/10/2011

35cl, capsulée, long neck

Brun moyen-acajou

Absence

Alcool, éther et noix. En deuxième nez, on a de la confiture de vieux garçon et des cerises confites

Trouble

Absence

Moyenne à épaisse

Très longue

Techniquement parlant, il s'agit d'un Black IPA Eisbock. Le produit a subi un fractionnement par congélation et un vieillissement d'un mois dans un tonneau ayant contenu du whisky. Ajout de cranberry lors de la fermentation. Le corps est marqué par l'alcool, le boisé, la levure et le malt fumé (influence du fût de whisky, la bière n'en contenant pas). Le houblonnage n'arrive qu'après quelques gorgées, surtout résineux, et se combine avec des notes chaudes et toujours boisées

Offert par le brasseur

cranberry

2011

2014

OCTOBEER Stout

Bendorf

Stout

France

8,8

21/09/2017

33cl, capsulée, long neck

Noire

Deux cm, brun clair, fines bulles

Cendres froides, un peu de malt tourbé

Oui

Opaque

Absence

Moyenne

Assez longue

Embouteillée le 13 avril 2017. Attaque soyeuse sur des grains torréfiés et des cendres. Puis, on distingue clairement des composés phénoliques qui semblent provenir d'un malt tourbé. On poursuit sur le cacao, le café et un peu d'amertume. Bon équilibre d'ensemble

Bière officielle du label October Tone

13/04/2018

houblon Cascade, malts Pale Ale, Aromatique et Chocolat, blé malté, orge torréfiée

2017

OCTOPULS

BDQ Beer Co.

India Pale Ale

New England IPA

France

8,4

02/09/2023

33cl, capsulée, long neck

Blond assez foncé

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes, assez stable

Mangue, ananas, fruits de la passion, assez sucré

Oui

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Longue

Un DDH New England IPA relativement sucré et bien fruité. Corps gourmand d'ananas, de mangue et de fruits de la passion, soutenu par des flocons de céréales. Finale plus amère sur la mandarine

L070653 8 25

avoine, blé

2023

ODESSA MAMA

Hespebay

5,7

Porter

France

8,5

30/08/2022

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Brun foncé

Un cm, beige, bulles de toutes les tailles qui collent aux parois du verre

Noix de coco grillée, café

Non

Limpide

Faible

Moyenne

Longue

India Porter ou Dark IPA? Quoi qu'il en soit, on distingue des grains torréfiés légèrement acidulés, une amertume assez solide qui s'installe en finale et des flaveurs de noix de coco. Quelques notes terreuses de sous-bois en fin de bouche

houblon Sorachi Ace, seigle

2019

ODIN Bière Quadruple

Barbe Rouge

9,5

Belgian Quadrupel

France

8,3

01/08/2021

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-cuivrée

Deux cm, beige, assez grosses bulles qui retombent rapidement

Sucre candi, caramel, banane flambée, épices boisées

Oui

Limpide

Moyenne

Epaisse

Longue

Pas vraiment une Belgian Quadrupel, mais plutôt une Pale Strong Ale d'influence belge. Corps gouleyant marqué par le sucre candi, les céréales mielleuses, le caramel et les épices boisées. Légères notes citriques qui allègent un peu l'ensemble. La levure apporte des notes phénoliques ainsi qu'une pointe de banane

04/2022

houblons Barbe Rouge, Magnum, Cascade et Triskel, malt de blé, malt d'avoine, malt de sarrasin

2021

ODIN Blonde Ale

Brightside Brewing Company

3,8

English Golden Ale

Royaume-Uni

8,3

09/08/2014

St Aldates Tavern (Oxford, GB)

Half pint, cask

Blond clair-dorée

Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence

Malt Crystal, sécheresse minérale

Non

Limpide

Quasi-absence

Moyenne

Assez longue

Une ale blonde légère et végétale (chlorophylle), avec une pointe d'acidité et une amertume moyenne. Finale cristalline et minérale

1038

ODLO BLOND

De Graal

6,7

Blond Ale

Belgique

8,1

16/10/2014

33cl, steinie, capsulée

Blonde dorée

Trois cm, beige, bulles moyennes qui retombent en crépitant

Un peu d'oxydation (carton mouillé) et une sécheresse céréalière

Oui

Limpide

Forte

Moyenne

Assez longue

Très pétillante en bouche, cette bière blonde est dominée par un corps net sur les malts clairs. On a des notes épicées, de l'artichaut, des saveurs herbacées et une touche d'amertume qui s'affirme en finale

Huisbrouwerij Odlo (Olen, BE)

12464 (12/2014)

2011

ODLO HIVERNUM

Lupus

8,7

Stout

Imperial Stout

Belgique

8,6

28/04/2012

Zythos Bier Festival 2012 (Louvain, BE)

75cl, capsulée

Brun très foncé-acajou

Un cm, beige foncé, bulles moyennes

Caramel, alcool et pruneaux

Limpide

Absence

Assez épaisse

Longue

Un Imperial Stout sur le caramel légèrement brûlé, de l'alcool, des prunes et du pruneau. Finale plus sèche, qui met en avant les fruits secs

Huisbrouwerij Odlo (Olen, BE)

2011

ODLO TRIVIAAL

De Graal

8,2

Pale Strong Ale

Belgique

8,1

28/04/2012

Zythos Bier Festival 2012 (Louvain, BE)

15cl, pression

Blonde dorée

Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Nez moelleux et alcoolisé sur la coriandre et les céréales crues

Non

Voile opalescent

Absence

Moyenne

Assez longue

Attaque directement dominée par une forte quantité de coriandre. Evolution vers un corps moelleux sur les céréales qui induisent une certaine sécheresse qui équilibre l'ensemble. Légère amertume en finale

Huisbrouwerij Odlo (Olen, BE)

2012

ODO

Le Brewery

6,6

Stout

Sweet Stout

France

8,3

29/10/2011

Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR)

75cl, bouchon à muselière

Noire à reflets acajou

Un cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes qui collent aux parois du verre

Nez boisé sur l'alcool, le caramel et le moka

Limpide

Absence

Epaisse

Assez longue

Un sweet stout gras sur le cacao et le chocolat noir. Le corps reste épais et la finale ajoute des notes de grains torréfiés

90 (10/2013)

1068

houblons Challenger, Cobb, Golding et Styrian Golding, malts Pâle et Crystal, froment, orge torréfiée, lactose

2014

ODON Ambrée (L')

Brasserie de l'Odon

6,2

Amber Ale

France

8,4

24/11/2016

33cl, capsulée, long neck

Brun clair-rouge

Un cm, beige foncé, bulles moyennes

Caramel, sucre candi, jus acidulé de fruits rouges

Oui

Limpide

Assez faible

Assez épaisse

Longue

Attaque très sucrée sur les malts caramélisés et la purée de fruits rouges. La levure estérifiante est typiquement belge et se trouve agréablement contrebalancée par une jolie acidité citrique

L201801 2

2014

ODON Blonde (L')

Brasserie de l'Odon

6,2

Blond Ale

France

8,1

20/10/2016

33cl, capsulée, long neck

Blonde dorée

Un cm, blanc cassé, grosses bulles qui retombent en crépitant

Céréales et banane acidulée

Oui

Voile opalescent

Forte

Moyenne

Assez longue

Une ale blonde à dominante maltée qui offre des notes de céréales acidulées. Le corps est rond en bouche, avec une pointe de banane. En finale, on distingue un houblonnage floral qui apporte également une amertume modérée

L201802 2

2014

ODON California Pale Ale (L')

Brasserie de l'Odon

5,2

Pale Ale

American Pale Ale

France

8,5

22/10/2016

33cl, capsulée, long neck

Blond clair, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes

Fleurs de sureau et ananas

Oui

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Longue

De la rondeur en attaque, sur les malts clairs. Puis, on distingue l'acidité végétale des fleurs de sureau ainsi que le fruité de l'ananas, sans sucrosité excessive. En finale, c'est une jolie amertume qui s'installe tranquillement sur le palais

L201712 5

2016

ODON Hefeweizen (L')

Brasserie de l'Odon

6,2

Weizenbier

Hefeweizen

France

7,9

26/01/2017

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé

Un cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre

Malts biscuités, banane et houblonnage amérisant

Oui

Trouble

Assez faible

Moyenne

Assez longue

Une Hefeweizen assez lourde et sucrée en bouche. Les saveurs de céréales biscuitées et de banane sont complétées par de l'amertume et une pointe d'âcreté provenant vraisemblablement de l'utilisation d'un peu de grains torréfiés. On distingue également de l'orgeat en finale

L201802 4

2016

ODON Robust Porter (L')

Brasserie de l'Odon

6,2

Porter

France

8,3

09/11/2016

33cl, capsulée, long neck

Brun très foncé, presque noire

Cinq cm, beige foncé, assez fines bulles

Solvant, malts foncés, un peu de noisette

Oui

Limpide

Moyenne

Assez longue

Des malts foncés et beaucoup de solvant, surtout en rétro-olfaction. Le malt Carafa domine, avec une touche de chocolat et de fruits rouges acidulés. Une légère amertume s'exprime tardivement

L201801 1

2016

ODYSSÉE Saison

Dwyn Brewing

5,3

Saison

France

8,3

30/11/2024

44cl, canette

Blond moyen-cuivrée

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes qui retombent assez rapidement

Le seigle apporte ses notes rustiques et épicées

Non

Trouble

Assez forte, à fines bulles

Assez épaisse

Longue

Le caractère rustique du seigle est bien marqué, apportant des notes épicées et une touche de noisette. Les flocons d'avoine confèrent une rondeur inhabituelle pour le style. La levure phénolique est cependant bien présente et assèche la fin de bouche

Offert par la brasserie

malt de seigle, flocons d'avoine

2023

OÉ AMBRÉE American Amber Ale

Brasserie d'Oé

5,1

Amber Ale

France

8,7

12/07/2021

Refuge du Mont Thabor (Névache, FR)

33cl, capsulée, long neck

Ambrée moyen-orange

Deux cm, beige, grosses bulles de tenue moyenne

Céréales caramélisées, croûte de pain

Oui

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Une American Amber Ale pleine de caractère, avec un puissant fond malté qui évoque le pain toasté et les céréales grillées. Puis, une amertume terreuse, minérale, qui tire vers la gentiane

05/2022

malt de blé

2016

OÉ AMBRÉE Bock

Brasserie d'Oé

6,3

Bock

France

8,5

12/07/2021

33cl, capsulée, long neck

Brun clair-rouge

Deux cm, beige, assez grosses bulles

Malt caramélisé, pointe de châtaigne

Oui

Limpide

Moyenne

Assez longue

Corps automnal sur le caramel, la chicorée grillée, la châtaigne, la noisette et une petite pointe d'amande douce. Notes de sucre demerara en arrière-plan

04/04/2022

2017

OÉ BRUNE Brown Ale

Brasserie d'Oé

6,1

Brown Ale

France

8,6

12/07/2021

33cl, capsulée, long neck

Brun foncé-acajou

Un cm, beige foncé, bulles de toutes les tailles de tenue moyenne

Sucre candi, caramel, pointe de chocolat

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Sucre candi caramélisé et pain toasté dominent cette bière céréalière qui tire sur la croûte de pain. Une solide amertume arrive rapidement en deuxième bouche et fluidifie l'ensemble. Le houblonnage est également aromatique, sur le pamplemousse et les zestes d'agrumes

05/12/2021

malt de blé, avoine

2017

OÉ NOIRE Black IPA

Brasserie d'Oé

6,5

India Pale Ale

Dark IPA

France

9,5

12/07/2021

Refuge du Mont Thabor (Névache, FR)

33cl, capsulée, long neck

Brun très foncé, presque noire

Trois cm, beige foncé, fines bulles, stable

Malt Carafa, chicorée grillée, sucre candi, agrumes

Oui

Limpide

Faible

Assez épaisse

Longue

Attaque soyeuse sur le café moka et le malt Carafa. Puis, une solide amertume terreuse qui s'installe durablement. Notes de noisette et de chocolat. En arrière-plan, les agrumes viennent agréablement complexifier l'ensemble

09/2022

malt de blé

2018

OÉ NOIRE Black Lager

Brasserie d'Oé

5,2

Dark Lager

France

8,4

17/10/2021

33cl, capsulée, long neck

Brun moyen-acajou

Un cm, beige foncé, assez fines bulles, plutôt stable

Neutre, pointe de malt grillé

Oui

Limpide

Quasi-absence

Moyenne

Facile à boire et très accessible pour une bière noire, cette Dark Lager offre une belle netteté en bouche qui lui confère un caractère aérien. Le malt grillé n'offre que peu de composés empyreumatiques, l'ensemble évoquant plutôt un café dilué, avec une légère amertume perceptible en finale

01/2023

malt de blé

2021

OÉ ROUSSE Red Ale

Brasserie d'Oé

4,7

Irish Red Ale

France

8,2

17/10/2021

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé-cuivrée

Un demi-cm, beige, assez fines bulles de tenue moyenne

Malt Melanoidin, caramel léger, croûte de pain

Oui

Limpide

Assez forte, à fines bulles

Moyenne

Une Irish Red Ale ronde en bouche et pourtant assez sèche, avec une belle dominante de malts caramélisés et une touche de croûte de pain. Lisse et facile à boire

04/2023

malt de blé

2021

ŒIL DE BICHE

Paname Brewing Company

4,6

Pale Ale

France

8,1

24/03/2016

Dégustée à la brasserie (Paris, FR)

5cl, pression

Blond clair-dorée

Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles

Malts clairs, dextrines, diacétyle

Non

Limpide

Moyenne

Longue

Un produit peu fermenté sur les céréales mouillées et des dextrines. Les houblons nobles prennent le relais avec de l'amertume et de l'herbacé

11,5

houblons Fuggles, Chinook, Cascade et Centennial, malts Pale, Munich Light, Cara Clair et Arôme

2015

OERAL

De Dolle Brouwers

India Pale Ale

Belgique

8,5

15/11/1997

24 Heures de la Bière Spéciale Belge 1997 (Anvers, BE)

1986

†

OERAL

De Dolle Brouwers

India Pale Ale

Belgique

23/05/2001

33cl, capsulée

Blond foncé

Superbe col blanc très persistant

Foin, trèfle et fromage frais

Oui

Limpide

Forte

Ale blonde sèche et levurée (levure vraiment typique de la brasserie). Goût très âpre, réservant cette excellente bière pour les initiés. De plus, une amertume persistante vient accrocher le palais dans le fini

1986

†

OERBIER

De Dolle Brouwers

7,5

Dark Ale

Belgique

Avant 07/1995

1980

OERBIER

De Dolle Brouwers

Dark Strong Ale

Belgique

8,4

29/03/2010

33cl, capsulée

Brun moyen-rouge

Brun clair, fines bulles, vraiment abondante

Nez vineux et alcoolisé

Oui

Limpide

Moyenne, très fines bulles

Epaisse

Longue

Domination de l'alcool dans cette bière boisée qui offre de belles notes vineuses en arrière-plan. Le corps un rien aigre-doux fait penser à un vieillissement en fûts de chêne. On imagine facilement les capacités de garde de ce produit

1980

OERBIER Special Reserva 2004

De Dolle Brouwers

Dark Strong Ale

Wood- and Barrel-Aged Beer

Belgique

9,5

28/05/2006

33cl, capsulée

Ambrée foncée

Beige, fine, un demi-cm, stable. Colle aux parois du verre

Nez chaud, alcoolisé, madérisé et aigrelet. Pointe de vanille qui évoque une liqueur Bénédictine

Oui

Limpide

Moyenne

Forte

Très longue

Attaque soyeuse, enveloppante, délicate et pourtant aérienne car pétillante (sans excès) et aigrelette. Corps fondant sur l'alcool, le porto avec des notes aigrelettes de griottes. Longue finale sèche et vraiment astringente qui laisse se dégager la puissance de l'alcool sur fond de vieux porto

Capsule couleur Bordeaux (vieillissement en fûts de chêne ayant contenu du vin de Bordeaux)

2004

OESTERSTOUT

De Scheldebrouwerij

8,5

Stout

Imperial Stout

Belgique

8,1

09/01/2010

33cl, capsulée

Noire

Deux cm, beige foncé-jaune, bulles fines à moyennes

Grains torréfiés, sucre, esters supérieurs

Oui

Opaque

Faible, à très fines bulles

Moyenne

Assez longue

Un stout filtré sur des coquilles d'huîtres. Le corps est légèrement sucré, sur le café froid. Bonne estérification étonnante pour le style. Finale plus sèche, sur les grains torréfiés

Anciennement brassée par De Scheldebrouwerij de 1999 à 2007 (Borsele, NL)

2007

OETTINGER Bier & Cola Mixed

Oettinger Brauerei

2,5

Specialty Beer

Allemagne

7,5

05/08/2013

50cl, capsulée

Brun clair

Un cm, beige foncé, bulles moyennes

Limonade au cola, citron

Non

Limpide

Assez forte

Moyenne

Assez longue

Mélange de 50% de bière avec 50% de boisson gazeuse caféinée. Le résultat, heureusement peu sucré, évoque une lager caramélisée avec des saveurs de citron et de limonade au cola

20 A 6 40 (08/01/2014)

boisson gazeuse caféinée (50%)

OETTINGER Dunkles Hefeweizen Naturtrüb

Oettinger Brauerei

4,9

Weizenbier

Dunkelweizen

Allemagne

14/07/2008

50cl, capsulée

Brun foncé

Beige foncé, fines bulles, abondante

Nez neutre avec juste une touche de levure

Oui

Trouble

Forte

Faible

Courte

Une weizenbier au corps crémeux, assez neutre, sur le cacao. On ne retrouve pas l'acidité typique de ce style de bière

OETTINGER Dunkles Hefeweizen Naturtrüb

Oettinger Brauerei

4,9

Weizenbier

Dunkelweizen

Allemagne

7,6

29/09/2010

50cl, capsulée

Brun moyen

Beige foncé, fines bulles, abondante

Levure, beurre rance, carton mouillé

Oui

Limpide

Forte

Moyenne

Une weizenbier au corps fluet, sur le cacao et un peu de banane. Quelques notes de beurre en finale

03.01.11 A2 05

OETTINGER Export

Oettinger Brauerei

5,4

Dortmunder / Export Lager

Allemagne

05/03/2005

50cl, capsulée

Blonde dorée

Deux cm, blanche, bulles moyennes

Nez de pils oxydée et légèrement sucrée

Non

Limpide

Assez forte

Légère

Courte

Lager dorée, moelleuse à l'attaque et légèrement piquante au palais (saturation en CO2). Finale décevante sur le carton mouillé

2002

OETTINGER Export

Oettinger Brauerei

5,4

Dortmunder / Export Lager

Allemagne

7,5

04/01/2006

50cl, capsulée

Blonde dorée

Un cm, blanc cassé, fine et stable

Nez léger, malté, un rien pâteux (papier)

Non

Limpide

Moyenne, fines bulles

Faible

Assez longue

Lager blonde légèrement pâteuse en bouche (sans être sucrée pour autant). On distingue d'abord le malt pilsen puis une amertume un peu mordante. Quelques notes oxydées (papier) en finale. Après quelques gorgées, c'est néanmoins l'amertume qui reste en bouche

2002

OETTINGER Hefeweissbier Naturtrüb

Oettinger Brauerei

4,9

Weizenbier

Hefeweizen

Allemagne

8,5

15/08/2008

50cl, capsulée

Cuivrée

Quatre cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Jus de céréales, levure

Oui

Trouble

Moyenne

Assez longue

Excessivement moelleuse en bouche, le corps plein de cette weizenbier est façonné par une levure lactique et la douceur des céréales. Pourtant, une bonne saturation en gaz carbonique apporte de la légèreté à cette excellente bière

OETTINGER Hell

Oettinger Brauerei

4,7

Munich Helles

Allemagne

11/12/2010

50cl, capsulée

Blonde dorée

Un cm, blanc cassé, grosses bulles qui retombent rapidement

Malts blonds et drêches

Non

Limpide

Moyenne

Faible à moyenne

Assez courte

Une helles au corps sec et net, légèrement piquant, sur les malts blonds

24.12.10 A2 16

OETTINGER Kristall-Weizen

Oettinger Brauerei

4,9

Weizenbier

Kristallweizen

Allemagne

6,5

20/08/2008

50cl, capsulée

Vieil or

Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes

Nez de pils sucrée et oxydée

Non

Limpide

Moyenne

Attaque oxydée sur le beurre rance. En bouche, on a l'impression de déguster une pils sucrée, bien que quelques effluves de blé cru parviennent à percer

OETTINGER Pils

Oettinger Brauerei

4,7

Pils

German Pilsener

Allemagne

23/06/2008

33cl, capsulée

Blonde dorée

Quatre cm, blanche, bulles moyennes

Nez légèrement piquant de pils sèche

Non

Limpide

Forte

Faible

Assez courte

Une pils sèche et amère au goût net sur l'herbe fraîchement coupée. Très désaltérante et globalement satisfaisante

OETTINGER Schwarzbier

Oettinger Brauerei

4,9

Schwarzbier

Allemagne

7,4

31/07/2010

50cl, capsulée

Noire, reflets acajou

Un cm, brun clair, bulles moyennes

Nez aqueux sur les grains torréfiés

Non

Limpide

Faible, à fines bulles

Faible à moyenne

Moyenne

Une schwarzbier à l'attaque aqueuse qui évolue vers un corps sec et caramélisé. Finale sur le caramel brûlé

OETTINGER Super Forte

Oettinger Gruppe – Brauerei Gotha

8,8

Strong Lager

Allemagne

Entre 04/2002 et 04/2004

OETTINGER Urtyp

Oettinger Brauerei

5,6

Märzen / Oktoberfest

Allemagne

7,5

06/01/2006

50cl, capsulée

OETTINGER Weizen & Grapefruit

Oettinger Brauerei

2,5

Specialty Beer

Fruit Beer

Allemagne

7,2

18/09/2014

33cl, capsulée, long neck, verre transparent

Blond clair-orange

Trois cm, beige, fines bulles

Jus de citron et de pamplemousse

Oui

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Longue

Mélange de 50% de Hefeweizen avec 50% de boisson au pamplemousse. Malgré un nez prometteur, le résultat est trop sucré et artificiel, sur les édulcorants et le fructose. On distingue cependant nettement les saveurs acidulées du pamplemousse

23 B2 45 (04/01/2014)

OETTINGER Winterbier

Oettinger Brauerei

5,6

Märzen / Oktoberfest

Seasonal - Winter

Allemagne

22/02/2005

50cl, capsulée

Ambrée-caramel

Beige, fine et onctueuse, abondante et stable

Nez sec de caramel accompagné de notes de papier mouillé

Non

Limpide

Moyenne

Lager monolithique, particulièrement sèche et astringente, au corps diffus et légèrement résineux sur le malt caramel

ŒUVRE AU NOIR Stout Anticosmique

Les Radicaux Libres

Stout

France

8,9

01/06/2015

33cl, capsulée, long neck

Noire

Deux cm, brun clair, bulles de toutes les tailles

Chicorée, agrumes, grains torréfiés

Oui

Opaque

Moyenne

Assez épaisse

Longue

La profusion de malt Carafa fournit des saveurs de biscuit brûlé sur un fond de caramel. Le houblonnage s'impose progressivement, sur les zestes d'agrumes et une bonne amertume

Ouroboros (Le Monastier-sur-Gazeille, FR)

houblons Simcoe et Warrior, malts Pale, Munich et Carafa, malt de seigle, levure WL013

2015

OEZETT

Brasserie de Ploeuc-sur-Lie

Blond Ale

France

8,5

09/10/2003

75cl, bouchon mécanique

Blond moyen

Beige, fine, quasi-inexistante

Nez d'alcool et d'agrumes

Oui

Limpide

Absence

Moyenne

Ale blonde impressionnante par sa puissante finale sur les agrumes et les esters supérieurs. Globalement très citrique

2000

†

OF FOAM & FURY

Galway Bay

8,5

India Pale Ale

Imperial IPA

Irlande

8,5

17/06/2020

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Blond assez clair

Blanc cassé, bulles de toutes les tailles, quasi-absence

Bonbon à l'orange, herbe sèche, houblonnage résineux

Non

Trouble

Faible

Assez épaisse

Longue

Résineux et poivré, avec des notes mentholées. On poursuit sur le bois brut, la mandarine, le foin et de la résine de houblon. Puis, l'amertume s'impose en finale

132

houblons Chinook, Mosaic et Simcoe

2013

OF FOAM & FURY

Galway Bay

8,5

India Pale Ale

Imperial IPA

Irlande

8,2

17/03/2022

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Blond moyen-cuivrée

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable

Résineux, diacétyle, pointe de caramel, fruits tropicaux

Non

Limpide

Assez faible, à fines bulles

Assez épaisse

Longue

Grosse amertume dès l'attaque malgré un corps dense, légèrement sucré, bien marqué par des malts légèrement caramélisés. Assez fidèle au style Double West Coast IPA, avec un côté juicy qui penche plus vers les fruits tropicaux que les traditionnels citrus. En seconde bouche, l'alcool et le diacétyle sont perceptibles

132

houblons Chinook, Mosaic et Simcoe

2013

OF JUICE N°8

Three Hills Brewing

India Pale Ale

Imperial IPA

Royaume-Uni

8,2

21/02/2020

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond moyen

Blanc cassé, bulles de toutes les tailles, peu développée

Peu expressif, un rien alcooleux, sur les fruits à chair blanche

Non

Trouble

Faible

Moyenne

Plutôt inexpressif et alcooleux. Corps diffus et minéral, avec de la poire et de l'abricot. Un peu d'amertume en finale

Simcoe cryo, Mosaic cryo, Centennial BBC

2020

OF THE SEA

The Wild Beer Co.

Specialty Beer

Royaume-Uni

8,2

16/01/2018

33cl, capsulée, bouteille sérigraphiée

Blonde dorée

Un demi-cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes qui retombent rapidement

Nez plus qu'étonnant sur le crabe et le homard

Oui

Limpide

Quasi-absence

Moyenne

Longue

Goût puissant de bisque de homard qui sature le palais dès l'attaque. Puis, le côté bière s'affirme, apportant de la sécheresse, une amertume assez puissante, des notes salines et quelques agrumes. Intéressant mais mieux vaut être plusieurs pour finir la bouteille

homard, coques, konbu, algues marinées, herbes de mer, sel de mer des Cornouailles, safran, anis étoilé

2016

OFF A BEAN

Gamma Brewing Company

Porter

Baltic Porter

Danemark

8,3

27/03/2019

L'Express de Lyon (Paris, FR)

15cl, pression

Noire

Trois cm, brun clair, bulles moyennes, assez stable

Minéralité, café légèrement brûlé, notes fumées

Non

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

La forte minéralité confère un côté presque salé à ce Baltic Coffee Porter dans lequel le café, bien que présent, reste discret. Finale aqueuse sur les grains torréfiés

café

2018

OFF MENU IPA

Camden Town

5,8

India Pale Ale

Royaume-Uni

8,3

05/03/2020

33cl, canette

Blonde dorée

Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable

Beaucoup d'ananas, un peu de mangue et de mandarine

Non

Limpide

Moyenne

Assez faible

Assez longue

Assez léger en bouche au regard du degré d'alcool, il s'agit d'un India Pale Ale pétillant qui se révèle bien désaltérant. De l'amertume, mais surtout une bonne dose d'agrumes, parmi lesquels le pamplemousse rose et le citron vert. Notes d'ananas, de malt Cara et de fleurs blanches

11 SEP 2020 09:19 E

houblons CTZ, Simcoe et Simcoe cryo, malts Pilsner, Extra Pale, Aromatic et Cara, malt de blé, levure Californian Ale

2019

OFS004

Northern Monk Brew Co.

India Pale Ale

Imperial IPA

Royaume-Uni

9,2

15/09/2020

44cl, canette

Blond assez clair, aspect laiteux

Un cm, beige, assez fines bulles de tenue moyenne

Mandarine, mangue, citron vert

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Très longue

Brassée le 11 mai 2020. Un DDH Kveik Double IPA combinant esters fruités, amertume, flaveurs terreuses et argileuses, saveurs végétales de cônes de houblon frais ainsi qu'un houblonnage fruité offrant de la mangue, du raisin blanc, de la mandarine et du citron vert. Complexe, gouleyant, avec beaucoup de matière en bouche sans aucune sucrosité

OFS880 (28/09/2020)

1086

houblons Taiheke, Motueka et Nelson Sauvin, malt de blé, avoine, dextrose

2020

OFS005

Northern Monk Brew Co.

India Pale Ale

Royaume-Uni

8,5

16/09/2020

44cl, canette

Blond assez clair, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable

Zestes de citron vert, un peu de chlorophylle, notes résineuses

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Assez longue

Brassée le 26 mai 2020. Plutôt discret, au regard des promesses du nez. Assez fluide et pétillant en bouche, avec le citron sous toutes ses formes : zestes, jus et citron confit. Aucune amertume notable, mais le houblonnage offre cependant des notes résineuses et herbacées

09/10/2020

1068

houblon Incognito Citra, Citra T90, Citra BBC, Mosaic et BRU-1, malt de blé, avoine, dextrose

2020

OFS029

Northern Monk Brew Co.

12,2

Stout

Imperial Stout

Royaume-Uni

8,9

23/03/2021

44cl, canette

Brun très foncé, presque noire

Deux cm, beige foncé, assez fines bulles de tenue moyenne

Céréales grillées, flocons de céréales, raisins secs

Non

Limpide

Assez faible, à fines bulles qui remontent lentement

Epaisse

Longue

Brassée le 23 décembre 2020. Beaucoup de matière en bouche, pour un résultat onctueux. Un plaisir de pouvoir goûter un Russian Imperial Stout… sans aucun ajout! Les grains torréfiés sont complétés par de la mélasse, du café moka et des notes boisées. Riche, gourmand mais équilibré, avec une amertume juste suffisante

23/02/2022

1136

malt de froment, avoine, dextrose

2021

OFS066 Ceylon Rice Lager

Northern Monk Brew Co.

4,7

Pale Lager

Royaume-Uni

8,5

30/06/2022

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond très clair

Deux cm, blanche, assez fines bulles de tenue moyenne

Vin de Champagne, alcool de riz

Non

Limpide

Faible

Assez longue

Fin et élégant, avec un caractère aérien qui évoque un vin de Champagne, malgré une carbonatation modérée. L'ensemble est frais et désaltérant, avec une touche de chlorophylle, des notes épicées et quelques tanins provenant du thé qui viennent encore plus assécher la finale

Brassin collaboratif avec Carbon Brews (GB)

riz, thé noir de Ceylan, thé blanc de Ceylan

2022

O'FURY Bière Ambrée Irish Red Ale

La Furieuse

Irish Red Ale

France

8,3

01/06/2020

33cl, capsulée, long neck

Ambrée foncée-acajou

Cinq cm, beige foncé, fines bulles, stable

Malts Carared et Carafa, un peu de sucre résiduel

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Bien plus sèche en bouche qu'à l'odorat, avec un corps fluide et désaltérant sur le caramel et des notes acidulées en provenance des céréales. Quelques flaveurs boisées également. Peu alcoolisée, facile à boire, une bière à déguster toute la nuit

L337-240220 (08/2021)

2019

OFYMD Maple Bourbon Barrel Aged Imperial Maple Stout

Westbrook Brewing

12,8

Stout

Imperial Stout

Aged Beer, Wood- and Barrel-Aged Beer

USA

8,3

05/05/2022

1 pint 6 fluid ounces, capsulée

2 ans

Noire

Absence

Mélasse, noix de coco, ananas bien trop mûr

Non

Opaque

Absence

Epaisse

Longue

Un Pina Colada style Stout with pineapple and coconut and aged in maple syrup Bourbon barrels... tout un programme! Vieillissement de 22 mois en barriques de Bourbon ayant préalablement contenu du sirop d'érable. Mélasse et noix de coco. Puis, le cola, l'ananas bien trop mûr. On poursuit sur le miel, le Bounty et des notes végétales légèrement piquantes qui m'évoquent un piment rouge. Finale plus classique de Bourbon, de vanille et de chocolat gras. Un peu trop sucré, mais particulièrement complexe

Antonin Canat

Evil Twin Brewing (DK)

ananas, noix de coco, sirop d'érable

2020

OGAWA PORTER

Zakkoku Koubou Microbrewery

6,4

Porter

Japon

8,5

28/07/2019

Brussels Beer Project Shinjuku (Tokyo, JP)

15cl, pression

Brun foncé-acajou

Deux cm, beige foncé, assez fines bulles de tenue moyenne

Grains de café fraîchement torréfiés

Non

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Longue

On jurerait un Coffee Porter, tant les grains de café sont évidents. Fond soyeux de malt Carafa et de flocons de céréales. Agréable sécheresse terreuse qui tire sur la noisette en finale

OGHAM OAK

Celt Experience

8,5

Belgian Tripel

Royaume-Uni

8,6

02/05/2014

33cl, capsulée, long neck, bouteille sérigraphiée

Blonde dorée

Trois cm, beige, bulles moyennes

Alcool, malts clairs, citron et fruits exotiques

Oui

Limpide

Moyenne, à grosses bulles

Assez épaisse

Longue

Attaque mi-sèche sur les fruits exotiques. En bouche, les malts clairs, l'alcool et de l'amertume sont bien présents. L'ensemble s'assèche progressivement, l'amertume devient incisive et s'accroche durablement au palais. En arrière-goût, on a de la quinine et du citron vert

01/09/2014

écorces d'orange, cannelle

2013

OGRESSE BLANCHE (L')

La Golaye

5,4

Wheat Ale

France

8,3

13/07/2023

La Taverne Alsacienne (Gérardmer, FR)

33cl, pression

Blond assez clair, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Malt de blé, zestes de citrus

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Assez courte

Une bière blanche offrant un corps relativement gourmand de blé croustillant. Simple, naturel, le tout est soutenu par quelques zestes de citron

2018

OH BILLY! DDH Pale

Pomona Island

5,6

India Pale Ale

Royaume-Uni

9,3

04/03/2020

Cask Pub & Kitchen (Londres, GB)

Half pint, cask

Blond moyen, aspect laiteux

Un demi-cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable

Terreux et âpre, sur la purée de mangue

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

La purée de mangue détectée à l'odorat se confirme en bouche, avec son âpreté typique. Fond de flocons de céréales combiné à une minéralité argileuse. Puis, la poudre de lupuline, le côté vert de la chlorophylle et juste un soupçon d'amertume

houblons Citra cryo, Vic Secret et Mosaic

2020

OH MY CROWN!

Dr D. Brewpub

India Pale Ale

France

8,4

09/02/2022

Dégustée à la brasserie (Grenoble, FR)

15cl, pression

Ambrée moyen

Beige, fines bulles, peu développée

Caramel, toffee, houblons amérisants

Non

Voile colloïdal

Absence

Moyenne

Très longue

Grosse attaque maltée, un rien grasse, de caramel sec et de cacao. On poursuit sur le malt Carapils ainsi qu'une amertume puissante et durable qui s'accompagne d'une âcreté qui équilibre l'épaisseur apportée par les céréales. Un peu de diacétyle en finale

2022

OH SOLEIL Blonde - Lager

La Mer À Boire

4,8

Pale Lager

France

5,5

21/10/2024

33cl, capsulée, long neck

Blond assez clair

Un cm, blanc cassé, assez grosses bulles qui retombent rapidement

Citrique et acétique, notes de levure

Oui

Trouble

Faible, à grosses bulles

Assez faible

Assez courte

Une lager blonde levurée, citrique et légèrement aigrelette, qui trahit un début d'infection. Aucun houblonnage apparent

OH125 (03/2026)

2016

OH! DARLING Double IPA

Hoppy Road

7,5

India Pale Ale

France

7,2

26/09/2020

44cl, canette

Blond assez clair, aspect laiteux

Un demi-cm, blanc cassé, bulles moyennes

Petit lait, chlorophylle, gypse, un peu d'abricot

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Moyenne

Assez lourd et diffus, à la fois laiteux, citrique et acidulé, avec des notes d'acide acétique en rétro-olfaction. Purée de mangue, d'abricot et de coings, avec un caractère végétal qui ressort en arrière-plan. Fond de flocons de céréales. Pas de réelle amertume, sauf en toute fin de bouche

23/03/2021

houblons Simcoe, Mosaic et Idaho 7

2020

O'HANLON'S Organic RYE Beer

O'Hanlon's Brewing Co.

4,5

Specialty Grain

Roggenbier

Royaume-Uni

14/02/2004

50cl, capsulée

Vieil or

Beige, bulles moyennes, assez abondante

Oui

Limpide

Très forte

Assez faible

Courte

Ale blonde au corps plutôt neutre, sec et légèrement malté. Notes métalliques en finale

seigle

2002

O'HANLON'S Original Port Stout

O'Hanlon's Brewing Co.

4,8

Stout

Royaume-Uni

24/03/2001

Bierexpo 2001 (Lille, FR)

porto Ferreira

1996

O'HANLON'S Wheat Beer

O'Hanlon's Brewing Co.

Wheat Ale

Royaume-Uni

24/06/2001

50cl, capsulée

Ambrée

Blanc cassé, quasi-absence

Nez frais, bien houblonné

Oui, gros flocons

Limpide

Effervescence moyenne, à fines bulles

Bière fromentacée, d'accord. Mais loin des styles belge (car absence d'épices) et allemand (très peu d'acidité). En fait, il s'agit plutôt d'un bitter dont le goût est adouci par la présence de froment. Bière inhabituelle qui manque juste un peu d'acidité

O'HANLON'S Yellowhammer

O'Hanlon's Brewing Co.

4,5

English Golden Ale

Royaume-Uni

12/08/2001

50cl, capsulée

Blond foncé

Blanc cassé, peu abondante

Très forte odeur de houblon et d'esters supérieurs

Léger

Limpide

Très faible

Faible à moyenne

Moyenne

Un bon bitter, amer et légèrement citronné. Emploi d'un malt viennois, ce qui est inhabituel pour le style

houblons First Gold et Cascade, malts Pale et Caramalt

O'HARA'S Barrel Aged Series Leann Folláin Irish Stout

Carlow Brewing Company

8,1

Stout

Irish Dry Stout

Wood- and Barrel-Aged Beer

Irlande

9,3

14/09/2013

Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR)

75cl, bouchon mécanique

Noire

Absence

Nez boisé sur le cacao et le vieux rhum

Limpide

Absence

Epaisse

Très longue

Vieillissement en fûts de whisky irlandais. Un produit plat, d'abord vineux et boisé. Le corps est très enrobant sur le caramel, les grains torréfiés, de l'alcool, de l'acidité et beaucoup de cacao

Edition N°2. Bouteille 1917 sur 3300

31/08/2014

2013

O'HARA'S Celtic Stout

Carlow Brewing Company

4,3

Stout

Irish Dry Stout

Irlande

02/06/2003

50cl, capsulée

Noire à reflets acajou

Deux cm, beige foncé, fine et persistante

Absence

Non

Limpide

Moyenne

Longue

Un dry stout au goût parfaitement net en bouche. L'attaque et le corps sont dominés par les grains torréfiés. Longue finale amère. Une version moins dense et moins enveloppante de la Guinness

1999

O'HARA'S Double IPA

Carlow Brewing Company

7,5

India Pale Ale

Irlande

08/11/2018

33cl, capsulée, long neck

Ambrée claire

Un cm, beige, bulles moyennes de stabilité moyenne

Nez artificiel et assez sucré sur le caramel et les agrumes confits

Non

Limpide

Assez forte, à fines bulles

Assez épaisse

Longue

Trop de caramel et de diacétyle dans ce Double IPA qui présente pourtant un caractère de toffee intéressant, complété par une pointe de solvant. Flaveurs d'agrumes confits, de malt Carapils et même d'amande. Un peu d'oxydation en finale

L8047 12:38 (28/08/2019)

19,5

2013

O'HARA'S IMPERIAL STOUT 20th Anniversary Limited Edition

Carlow Brewing Company

Stout

Imperial Stout

Irlande

22/07/2016

375ml, bouchon à muselière

Noire

Deux cm, brun foncé, bulles de toutes les tailles

Café, sirop de Liège, alcool et pruneaux

Non

Opaque

Absence

Assez épaisse

Assez longue

La bouche est moins épaisse que le nez ne le laissait présager. Le corps est d'ailleurs assez sec, avec une belle domination du tabac et des cendres mouillées. Pour le reste, on distingue de la mélasse et du sirop de Liège ainsi qu'un peu de fruits secs. En finale, le malt fumé ressort distinctement

05/2017

froment

2016

O'HARA'S Irish Pale Ale

Carlow Brewing Company

5,2

Pale Ale

Irlande

8,3

23/05/2013

50cl, capsulée

Blond moyen

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes, stable

Malt Pilsen, présure et houblonnage amérisant

Léger

Limpide

Moyenne

Longue

Un Pale Ale léger, sec et désaltérant, qui offre une belle amertume ainsi que des saveurs citriques de pamplemousse. Quelques notes de malt biscuité et de présure en arrière-plan. L'utilisation de deux variétés de houblons américains et d'un houblonnage à cru démontre que même l'Irlande ne peut pas rester insensible au charme des bières fortement houblonnées

L2340 10:26 (28/06/2014)

houblons Amarillo et Cascade

2010

O'HARA'S Irish Red

Carlow Brewing Company

4,3

Irish Red Ale

Irlande

7,9

21/06/2013

50cl, capsulée

Ambrée foncée-rouge

Deux cm, beige, bulles moyennes qui retombent rapidement

Caramel et cacao

Non

Limpide

Moyenne

Faible à moyenne

Assez longue

Une Irish Red Ale légère au corps assez fluide sur le caramel et surtout le cacao. L'ensemble est moelleux sans être sucré et offre juste une pointe d'amertume légèrement métallique en finale

L2268 22:04 (28/11/2013)

10,4

Anciennement MOLING'S Traditional Red Ale

O'HARA'S Leann Folláin

Carlow Brewing Company

Stout

Irlande

8,9

10/10/2013

50cl, capsulée

Noire

Deux cm, beige foncé, bulles moyennes

Chocolat noir, café et un peu de banane

Non

Opaque

Moyenne

Longue

Un délicieux stout à la fois moelleux et huileux en bouche. On y trouve du chocolat noir, du café et des grains torréfiés, ainsi que d'étonnantes saveurs de banane pourrie. L'amertume est surtout perceptible en finale

L2289 18:29 (28/04/2014)

10,6

houblons Fuggles et Northdown

Anciennement O'HARA'S Celebration Extra Stout

2009

O'HARA'S Leann Folláin

Carlow Brewing Company

Stout

Irlande

8,6

26/06/2014

Shannon Pub (Grenoble, FR)

Pint, pression

Noire

Deux cm, brun clair, assez fines bulles qui collent aux parois du verre

Nez sec sur les grains torréfiés et le malt tourbé

Non

Opaque

Absence

Moyenne

Assez longue

Un Dry Stout avec une prédominance des grains torréfiés et de jolies saveurs tourbées. Amertume modérée en finale

Pascal Pereau-Leroy

10,6

houblons Fuggles et Northdown

Anciennement O'HARA'S Celebration Extra Stout

2009

OH-J Double IPA

Lone Pine Brewing Company

8,1

India Pale Ale

Imperial IPA

USA

03/12/2019

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond assez clair

Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Dextrines, alcool, malts clairs, un peu d'orange et de croûte de fromage

Non

Voile opalescent

Absence

Assez épaisse

Moyenne

D'abord assez sirupeux et alcoolisé, sur fond de flocons de céréales. Puis, les fruits à chair blanche, les agrumes et une touche verte de chlorophylle

2017

ÕHTU Porter

Põhjala

5,5

Porter

Estonie

8,6

19/07/2019

33cl, capsulée, long neck

Brun très foncé

Trois cm, brun moyen, bulles de toutes les tailles qui retombent en crépitant

Biscuit chocolaté, notes fumées, un peu de rhum à la vanille

Oui

Limpide

Faible, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Incroyablement complexe au regard du degré d'alcool modéré. Corps onctueux sur les malts Biscuit et Carafa, le chocolat et une touche de malt fumé. Notes de vanille en rétro-olfaction

812 (03/07/2020)

15,6

houblons Magnum et First Gold, malts Munich, Cara Pale, Cara 150, Cara 300, Carafa II Special et Chocolate, malt de seigle fumé au bouleau, flocons d'avoine, lactose

2018

OIB Bière Blonde aux 3 Céréales (LA)

Les Plains Monts

Specialty Grain

France

7,9

17/02/2020

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-orange

Trois cm, beige foncé, fines bulles, assez stable

Sécheresse céréalière

Oui

Trouble

Forte

Assez épaisse

Assez longue

Une ale blonde qui se révèle bien plus lourde et sucrée qu'à l'odorat. Le malt biscuité, l'alcool perçu et une levure estérifiante (pêche, banane) évoquent une Belgian Tripel. Quelques alcools de fusel en rétro-olfaction. Les céréales rustiques confèrent une pointe de sécheresse céréalière en finale

blé, seigle

2015

OIL OF APHRODITE Bourbon Barrel

Jackie O's Brewery

12,1

Stout

Imperial Stout

Wood- and Barrel-Aged Beer

USA

8,7

18/07/2020

12.7 fluid ounces, capsulée

Brun foncé-acajou

Beige, fines bulles, peu développée

Bourbon, malt Carafa

Non

Limpide

Absence

Epaisse

Longue

Bourbon, chocolat et café moka. On continue sur la vanille et quelques tannins qui assèchent la fin de bouche

noix de noyer noir, sucre candi

2012

OIL OF APHRODITE Coffee Bourbon Barrel

Jackie O's Brewery

12,1

Stout

Imperial Stout

Wood- and Barrel-Aged Beer

USA

18/03/2002

12.7 fluid ounces, capsulée

Brun très foncé, presque noire

Un demi cm, brun clair, assez fines bulles de tenue moyenne

Au nez, la noix domine d'abord. Puis, la chaleur du Bourbon

Oui

Limpide

Absence

Assez épaisse

Longue

Vieillissement en fûts de Bourbon avec du café. La noix et le boisé dominent en attaque. Puis, des flaveurs peu agréables de caoutchouc. Texture un rien huileuse et saline. On poursuit sur les grains torréfiés, le café espresso, la sauce soja, le chocolat fondant et la chaleur et les flaveurs du Bourbon

noix de noyer noir, café, sucre candi

2013

OJ DAN

The Ale Apothecary

7,62

Specialty Beer

Sour Ale

Wood- and Barrel-Aged Beer

USA

8,6

26/05/2020

75cl, capsulée

Blond moyen

Un cm, beige, assez grosses bulles qui retombent rapidement

Cidre brut, céréales mielleuses, notes mentholées

Non

Trouble

Assez forte, à grosses bulles

Moyenne

Longue

Premier vieillissement en barriques de rye whiskey Bulleit utilisé pour la deuxième fois. Second vieillissement en foudre de chêne avec du jus d'orange. Plus acide qu'au nez, avec un caractère mentholé marqué, du vin blanc bourru et des flaveurs de jus de mandarine qui culminent en rétro-olfaction. Cidre brut, notes vineuses, un peu de clous de girofle et des tannins qui assèchent la bouche en finale

592 bouteilles

Batch 11 21 2017

houblon Challenger, malt Pilsner, malt de blé, miel, jus d'orange

2018

O'KASI Bière de Printemps

Ninkasi Ale House

Irish Red Ale

Seasonal - Spring

France

7,5

16/05/2009

8ème Festival des Bières (Ninkasi, Lyon, FR)

5cl, pression

Ambrée-caramel

Beige, bulles moyennes, peu développée

Nez sec, boisé, sur la colle blanche

Non

Voile colloïdal

Absence

Moyenne à épaisse

Moyenne

Une irish ale dont le service est assuré par un tirage pression à l'azote. Attaque à peine acidulée qui évolue vers un corps plein, sur le pain frais et la colle blanche. Absence d'amertume. Des notes fruitées apparaissent après quelques gorgées

Offert par la brasserie

2009

OKAZAKI HACCHOU MISO LAGER

Kinshachi Beer

Specialty Beer

Japon

7,5

18/10/2009

Mondial de la Bière 2009 (Strasbourg, FR)

33cl, capsulée

Brun clair

Un cm, brun clair, bulles fines à moyennes

Nez évoquant une dark lager

Oui

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Faible à moyenne

Assez courte

Une bière au miso (aliment japonais traditionnel). L'attaque est pétillante en bouche. Le corps, très fluide, est astringent et légèrement métallique. Le cacao s'impose tranquillement en finale

miso

OKEMO New England Pale Ale

Arbor Ales

4,4

Pale Ale

Royaume-Uni

8,3

27/06/2022

568ml, canette

Blond assez clair, aspect laiteux

Trois cm, blanc cassé, assez grosses bulles de tenue moyenne

Fleurs de sureau, melon

Non

Trouble

Assez faible, à fines bulles

Faible

Assez courte

Conditionnée le 6 mai 2022. La mode semble aux bières légères pour cet été 2022. Corps crayeux avec une dominante de fleurs blanches et des touches délavées de pamplemousse. Quelques notes de melon et de céréales mielleuses accompagnent les fleurs de sureau et la citronnelle. Fin de bouche aqueuse et herbacée

06/11/2022

houblons Azacca, Citra, Idaho 7 et Mosaic Cryo, blé, avoine

2022

OKO Bière Blonde aromatisée au Thé Vert

Heineken France

Spice / Herb / Vegetable

France

28/07/2005

33cl, capsulée, verre transparent, bouteille sérigraphiée

Blond foncé

Blanc cassé, bulles assez grossières, peu abondante

Nez de limonade aux agrumes

Non

Limpide

Faible

Forte

Moyenne

Boisson sucrée, style limonade peu pétillante, au corps de jus d'orange et à la finale pouvant en effet évoquer le thé vert. Ecœurant après quelques gorgées

thé vert

2005

†

OKOCIM Light Beer Lager

Browar Okocim

4,9

Pale Lager

Pologne

6,5

02/08/2001

50cl, capsulée

Blond moyen

Blanc cassé, à grosses bulles homogènes

Malt

Non

Limpide

Assez forte

Moyenne

Pils maltée, peu épaisse, sans amertume, un rien pâteuse. Arrière-goût métallique

OKOCIM Mocne

Browar Okocim

Strong Lager

Pologne

6,5

06/06/2007

50cl, capsulée

Blonde dorée

Quatre cm, blanc cassé, bulles moyennes

Nez moelleux, alcoolisé, sur les céréales non maltées (maïs, riz)

Non

Limpide

Forte

Faible

Courte

Lager moelleuse au goût diffus vaguement malté. Absence d'amertume. Aucun intérêt

OKOCIM Mocne

Browar Okocim

Strong Lager

Pologne

6,5

15/07/2008

50cl, capsulée

Blond moyen

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes

Nez alcoolisé, éventé et métallique

Non

Limpide

Assez forte

Faible

Courte

Une lager vaguement maltée au désagréable arrière-goût métallique

OKOCIM Porter

Browar Okocim

8,1

Porter

Baltic Porter

Pologne

25/09/2001

50cl, capsulée

Noire, avec juste quelques reflets acajou

Beau chapeau brun foncé composé d'une mousse fine et stable

Forte odeur de café froid, d'alcool et de madérisation

Léger

Limpide

Faible, à fines bulles

Très puissante

Très longue

Le corps, plein et riche, est constitué de malts évoquant le café et les grains torréfiés. On passe ensuite à une sensation de réchauffement provoquée par l'alcool, ainsi que de la madérisation. Le goût évolue alors d'une manière tranchée vers une grande sécheresse soutenue par une bonne amertume en provenance des malts torréfiés. La finale s'éternise, tapisse le palais et compose à nouveau avec de la madérisation

OKOCIM Premium Beer

Zagtoba Okocim Brewery

5,7

Pils

Pologne

8,5

Entre 04/1998 et 01/2000

Jutexim

ÖKO-PREMIUM Das Feine Hofmark

Hofmark Brauerei

5,6

Pils

German Pilsener

Allemagne

6,5

31/10/2001

50cl, bouchon mécanique en porcelaine

Blond foncé

Bulles moyennes, blanc cassé, développement moyen

Malt et un peu de beurre rance

Non

Limpide

Moyenne

Pils très maltée, assez épaisse, un peu lourde en bouche. Goût diffus qui engourdit la langue. Fini plutôt sec, avec un arrière-goût oxydé

Les Caves Vertes (Bordeaux, FR)

12,3

OKTOBERFEST

Brasserie Georges

Märzen / Oktoberfest

Seasonal - Autumn

France

24/10/2005

25cl, pression

Ambrée claire

Beige, fine, juste un fin voile qui recouvre le liquide

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Attaque puissante de levure fromagère et de pain frais. La suite est plus équilibrée, soyeuse, avec des notes fruitées (abricot)

OKTOBERFEST Autumn Ale

Otter Creek Brewing

4,8

Märzen / Oktoberfest

Seasonal - Autumn

USA

7,9

01/02/2010

12 fluid ounces, capsulée

Ambrée-caramel

Deux cm, beige foncé, bulles moyennes

Nez léger, équilibré entre malt caramel et houblons amérisants

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Courte

Sèche et piquante en bouche, cette märzenbier offre un corps net, presque aqueux, sur le caramel. Après quelques secondes, un discret houblonnage amérisant fait son apparition

1049

houblons Hallertau et Tettnang

OKTOBERFEST Beer

Blue Point Brewing Company

5,01

Märzen / Oktoberfest

Seasonal - Autumn

USA

7,6

15/12/2009

12 fluid ounces, capsulée

Blond moyen

Trois cm, beige, bulles fines à moyennes

Nez sec de lager maltée

Non

Limpide

Moyenne

Assez courte

Sèche et maltée, sans amertume et sans aucune surprise, une oktoberfest bien dans le style

1052

OKTOBERFEST Beer

Brooklyn Brewery

5,5

Märzen / Oktoberfest

USA

7,9

07/06/2010

12 fluid ounces, capsulée

Ambrée-caramel

Trois cm, beige foncé, fines bulles

Nez sec, avec une pointe d'alcool et de caramel

Non

Limpide

Moyenne

Faible à moyenne

Assez courte

Sèche et légèrement piquante en bouche, il s'agit d'une oktoberfest classique, au corps net et malté, sans amertume, avec juste une pointe de caramel

2109 (01/2010)

1055

houblons Hallertauer Perle et Hallertauer Mittelfrueh

2000

OKTOBERFESTBIER

Hofbräu München

Märzen / Oktoberfest

Allemagne

7,5

Entre 04/1998 et 01/2000

1812

OKTOBERFEST-BIER

Paulaner Brauerei

Märzen / Oktoberfest

Allemagne

Entre 04/1998 et 01/2000

13,7

OKTOBERTEST Edition 2019 Toutânkhanet 1 Imperial Stout

Bon Poison

Stout

Seasonal - Autumn

France

7,9

23/01/2020

33cl, canette avec encre phosphorescente

Brun foncé

Beige, fines bulles, peu développée

Levure, chocolat gras

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

Un Imperial Stout diffus combinant levure, malt Carafa et chocolat gras. L'ensemble est lourd et manque de caractère. Le degré d'alcool n'est pas perceptible

Yves Lunardi

16/06/2020

2019

OKTOBERTEST Edition 2019 Toutânkhanet 2 Aramis Single Hop

Bon Poison

4,5

Pale Ale

France

8,6

19/03/2020

33cl, canette avec encre phosphorescente

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles, plutôt stable

Malts clairs, notes herbacées

Non

Trouble

Faible

Assez faible

Assez longue

Sec et désaltérant, avec une forte carbonatation qui picote agréablement le palais. Le houblon Aramis peut ainsi mettre en valeur ses flaveurs épicées et herbacées, tout en apportant de discrètes notes de citrus. L'amertume devient prédominante en finale, bien que l'ensemble reste parfaitement équilibré

Yves Lunardi

16/06/2020

houblon Aramis

2019

OKTOBERTEST Edition 2019 Toutânkhanet 3 Rauch Bier

Bon Poison

5,5

Rauchbier

Seasonal - Autumn

France

9,3

23/01/2020

33cl, canette avec encre phosphorescente

Blond foncé

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

D'abord diffus et levuré, puis la charcuterie fumée et enfin les œufs de poisson fumé

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Attaque diffuse, avec un côté phénolique un peu pharmaceutique. On poursuit sur le jus de lardon fumé puis les œufs de poisson fumé

Yves Lunardi

16/06/2020

2019

OKTOBERTEST Edition 2019 Toutânkhanet 4 Scotch 80/-

Bon Poison

4,8

Scottish Ale

Scottish Export 80/-

France

8,4

31/01/2020

33cl, canette avec encre phosphorescente

Brun moyen

Deux cm, brun clair, assez fines bulles, stable

Moût de bière brune, un peu de pain grillé et quelques notes métalliques

Non

Trouble

Moyenne

Longue

Dominante maltée, sur la croûte de pain, les malts foncés et quelques notes métalliques. L'amertume et la carbonatation sont trop importantes pour le style, mais le résultat reste plaisant, avec des flaveurs âcres de grains torréfiés qui s'accrochent au palais en finale

Yves Lunardi

16/06/2020

2019

OKULT N°1 Blanche

Brasserie Artisanale de Redange

5,4

Witbier

Luxembourg

10/12/2002

33cl, capsulée

Blond moyen

Beige, fine, développement moyen

Nez médicinal sur la coriandre et la badiane

Oui

Faible

Moyenne

Une blanche de style belge complexe, légèrement acide, avec un fond doux et fromentacé. Les épices se distinguent facilement (coriandre et badiane) et l'on observe également une touche médicinale dans le fini

2001

2005

Reprise de la production en 2007 par la brasserie Simon (LU)

OKULT N°2 Rousse

Brasserie Artisanale de Redange

5,4

Amber Ale

Luxembourg

8,5

19/09/2002

33cl, capsulée

Brun moyen-caramel

Brun clair, très fine, abondante

Nez lactique et acide sur les céréales crues

Oui

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Attaque particulièrement acide qui évolue vers un corps aigre-doux d'où ressortent les céréales crues ainsi qu'un peu de tourbe et de colle blanche. Légère amertume en finale, surtout si l'on ajoute la levure

2001

2005

OKULT N°2 Rousse

Brasserie Artisanale de Redange

5,4

Amber Ale

Luxembourg

8,5

03/07/2003

33cl, capsulée

Brun foncé-rouge

Deux cm de mousse brun clair à bulles moyennes

Nez complexe, lactique, acidulé, torréfié et légèrement houblonné

Oui

Trouble

Moyenne

Assez forte

Moyenne

Une bière intéressante et complexe au corps acidulé et légèrement torréfié. Arrière-goût de tourbe. Légère amertume qui va en augmentant

2001

2005

OKULT N°3 Blonde

Brasserie Artisanale de Redange

5,4

Blond Ale

Luxembourg

8,5

16/06/2003

33cl, capsulée

Blonde dorée

Beige, bulles moyennes, assez abondante

Nez acidulé et terreux qui évoque une saison hennuyère

Oui

Trouble

Moyenne

Assez longue

Ale blonde au corps désaltérant et aigrelet. La finale est terreuse, avec une pointe d'éther. L'ensemble se rapproche fortement d'une saison hennuyère

2001

2005

OKUZUYA Old Brown

Naramachi Brewery

6,5

Scotch

Japon

8,5

09/08/2019

Dégustée à la brasserie (Nara, JP)

15cl, pression

Ambrée claire-cuivrée

Un cm, beige foncé, fines bulles, stable

Caramel au beurre, notes savonneuses

Non

Limpide

Moyenne

Assez épaisse

Longue

Corps soyeux et huileux, sur l'umami et le caramel au beurre. On distingue également un peu de banane, du malt biscuité ainsi que des notes florales et savonneuses

2018

ØL DUSTY TRAIL Foeder Aged Solera Sour Ale With Raspberry & Sage

Speciation Artisan Ales

Specialty Beer

Sour Ale

Wood- and Barrel-Aged Beer

USA

8,7

22/09/2020

375ml, bouchon à muselière, bouteille galbée

Rouge foncé-saumon, aspect laiteux

Un cm, beige, assez fines bulles qui retombent rapidement

Poire puis rapidement la framboise, le miel et la chlorophylle

Non

Trouble

Quasi-absence, à fines bulles

Assez faible

Très longue

Encens, camphre, purée de framboise, petit lait et forte acidité à la fois lactique et acétique. La sauge apporte un caractère médicinal qui nous transporte chez l'herboriste. Un peu de menthe poivrée en rétro-olfaction. Bonne effervescence en bouche. Le bois brut ressort en finale

Antonin Canat

framboise, sauge

2020

OL Olympique Lyonnais BIÈRE BLONDE Artisanale Pur Malt

Brasseurs du Sornin

Blond Ale

France

17/03/2007

33cl, capsulée

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes

Nez sec, pointe de soufre

Léger

Limpide

Assez forte

Faible

Moyenne

Ale blonde sèche, sans aucune trace d'amertume, au corps désagréable qui évoque le soufre. Franchement mauvais!

†

OLA DUBH Ale Matured in Whisky Casks Special 12 Reserve

Harviestoun

Old Ale

Wood- and Barrel-Aged Beer

Royaume-Uni

8,2

15/02/2014

33cl, capsulée, long neck, staniole noire, étiquette cartonnée accrochée autour du col de la bouteille

Brun très foncé, presque noire

Deux cm, brun foncé, assez fines bulles, stable

Magnifique nez sur le cacao et le whisky tourbé

Non

Limpide

Absence

Assez épaisse

Longue

Bouteille n° 04758. Embouteillée en février 2011. Vieillie dans des fûts de chêne ayant contenu du whisky de 12 ans d'âge de la distillerie écossaise Highland Park. L'attaque est soyeuse et grasse sur le cacao. Le corps devient presque sucré, sur le chocolat noir, le goudron et la tourbe. Le whisky est surtout présent en rétro-olfaction

02/2014

avoine et froment

2008

OLA DUBH Ale Matured in Whisky Casks Special 16 Reserve

Harviestoun

Old Ale

Wood- and Barrel-Aged Beer

Royaume-Uni

8,5

13/09/2014

Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR)

33cl, capsulée, long neck, staniole noire, étiquette cartonnée accrochée autour du col de la bouteille

Brun très foncé

Beige, fines bulles, quasi-absence

Caramel, un peu de malt fumé, whisky

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

Vieillie dans des fûts de chêne ayant contenu du whisky de 16 ans d'âge de la distillerie écossaise Highland Park. Sucré sans excès, sur le caramel aromatique qui est rapidement dominé par des saveurs boisées de whisky

avoine et froment

2008

OLA DUBH Ale Matured in Whisky Casks Special 18 Reserve

Harviestoun

Old Ale

Wood- and Barrel-Aged Beer

Royaume-Uni

8,2

11/06/2012

33cl, capsulée, long neck, staniole noire, étiquette cartonnée accrochée autour du col de la bouteille

Brun foncé, presque noire

Un demi-cm, beige foncé, bulles de toutes les tailles

Cacao et malt fumé

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

Bouteille n° 15751. Embouteillée en janvier 2009. Vieillie dans des fûts de chêne ayant contenu du whisky de 18 ans d'âge de la distillerie écossaise Highland Park. Attaque intéressante sur le malt fumé et des saveurs iodées. Le corps est marqué par le cacao et un peu de chocolat. Le produit devient progressivement aqueux. La finale est neutre et décevante

01/2012

avoine et froment

2009

OLA DUBH Ale Matured in Whisky Casks Special 21 Reserve

Harviestoun

Old Ale

Wood- and Barrel-Aged Beer

Royaume-Uni

8,6

13/09/2014

Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR)

33cl, capsulée, long neck, staniole noire, étiquette cartonnée accrochée autour du col de la bouteille

Brun très foncé, presque noire

Beige, fines bulles, quasi-absence

Sirop d'érable, miel d'acacia, whisky

Non

Limpide

Absence

Epaisse

Longue

Vieillie dans des fûts de chêne ayant contenu du whisky de 21 ans d'âge de la distillerie écossaise Highland Park. Whisky, grains torréfiés mais surtout du sirop d'érable. Quelques notes phénoliques

avoine et froment

2013

OLA DUBH Ale Matured in Whisky Casks Special 30 Reserve

Harviestoun

Old Ale

Wood- and Barrel-Aged Beer

Royaume-Uni

8,1

12/02/2012

33cl, capsulée, long neck, staniole noire, médaille avec l'inscription Harviestoun Brewery accrochée à la bouteille, boîte en carton

Brun très foncé, presque noire

Beige foncé, fines bulles, peu développée

Nez sec et iodé sur le goudron et le poisson fumé

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Bouteille n° 34749. Embouteillée en janvier 2009. Vieillie dans des fûts de chêne ayant contenu du whisky de 30 ans d'âge de la distillerie écossaise Highland Park. L'attaque est étonnamment sèche et ne recouvre pas assez le palais. Le corps est fumé et poussiéreux, iodé, et évoque le poisson fumé. L'ensemble manque d'un peu d'ampleur

04/2013

avoine et froment

2008

OLAÑETA Blonde Ale

Licorera Vasca Olañeta

4,6

Blond Ale

Espagne

8,2

24/10/2018

33cl, steinie, capsulée

Blonde dorée

Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable

Plutôt sec et céréalier, sur le malt Carapils

Oui

Limpide

Assez faible

Moyenne

Embouteillée le 7 juin 2018. Une ale blonde soyeuse et pourtant sèche en bouche, avec une dominante céréalière de malt Pilsen. Amertume modérée mais suffisante pour étancher la soif. Finale sur les houblons nobles, avec de discrètes flaveurs épicées et herbacées

07/12/2019

houblons Challenger et Saaz, malts Pilsen, Pale et Cara Pils, flocons de blé, coriandre, sucre candi, dextrose

2013

OLAÑETA Blonde Ale

Licorera Vasca Olañeta

6,5

Blond Ale

Espagne

8,1

19/08/2022

33cl, steinie, capsulée

Blond moyen-cuivrée

Un cm, blanc cassé, fines bulles de tenue moyenne

Malts clairs, fruits à chair blanche

Oui

Voile opalescent

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

La recette a évolué vers plus d'alcool, de corps et de rondeur, évoquant ainsi une Belgian Ale. Quelques notes biscuitées provenant des malts. La levure fournit des flaveurs de fruits à chair blanche, tandis que les houblons apportent une très légère amertume surtout perceptible en finale

28/10/2022

14,4

houblons Styrian Golding et Columbus, malts Pale, Caramunich et Special B, flocons de blé, sucre candi, dextrose

2013

OLAÑETA Brown Ale

Licorera Vasca Olañeta

Brown Ale

English Brown Ale

Espagne

8,3

22/10/2018

33cl, steinie, capsulée

Ambrée moyen-orange

Un cm, blanc cassé, fines bulles

Caramel légèrement brûlé

Oui

Trouble

Absence

Moyenne

Assez longue

Embouteillée le 8 juin 2018. Un peu clair pour une Brown Ale, mais les composés empyreumatiques sont bien présents, sur fond de caramel. Quelques flaveurs boisées et épicées bien agréables. Le houblonnage est également floral et offre une amertume plutôt soutenue. Corps assez dense au regard du faible degré d'alcool

08/06/2020

houblons Styrian Golding et Columbus, malts Pale, Caramunich et Chocolate, dextrose

2013

OLAÑETA Golden Strong Ale

Licorera Vasca Olañeta

Pale Strong Ale

Espagne

7,2

23/10/2018

33cl, steinie, capsulée

Blond assez clair

Deux cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Malts clairs, sucre candi, coriandre

Oui

Trouble

Moyenne

Assez épaisse

Assez longue

Embouteillée le 26 janvier 2018. Attaque sucrée et alcoolisée, avec une forte dose de sucre candi et de coriandre. Corps diffus, toujours alcoolisé, qui manque de finesse et masque partiellement le houblonnage sous-jacent

26/01/2020

houblons Columbus et Styrian Golding, malt Pilsen, flocons de blé, coriandre, sucre candi, dextrose

2017

OLAÑETA IPA Dry Hopping

Licorera Vasca Olañeta

5,5

India Pale Ale

Espagne

8,4

24/12/2018

33cl, steinie, capsulée

Blond moyen

Beige, crémeuse, abondante et stable

Citron vert, ananas, fruits de la passion

Oui

Voile colloïdal

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Longue

Embouteillée le 2 mai 2018. Un India Pale Ale sec et amer, qui pétille sur la langue. Le malt Pilsen est rehaussé par du citron et un peu de fruits de la passion. Mais c'est décidemment la sécheresse et l'amertume qui marquent ce produit très désaltérant

02/11/2018

houblons Cascade et Columbus, malts Pilsen, Pale et Cara Pils, dextrose

2014

OLAÑETA Milk Stout

Licorera Vasca Olañeta

Stout

Sweet Stout

Espagne

8,3

24/10/2018

33cl, steinie, capsulée

Brun foncé

Deux cm, brun clair, fines bulles de stabilité moyenne

Grains torréfiés, flocons de céréales

Oui

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Embouteillée le 11 avril 2018. Moelleux et relativement sec pour le style, avec d'agréables flaveurs de chocolat et de grains torréfiés. De l'amertume est bien perceptible en finale

11/04/2020

144

houblon Columbus, malts Pale, Caramunich, Chocolate et Black, avoine maltée, malt de blé, flocons d'avoine, lactose, café, cacao, dextrose

2015

OLD & IN THE WAY Barley Wine Style Ale Vintage 2013

Hermitage Brewing Co.

Barley Wine

USA

9,6

06/10/2015

1 pint 6 fluid ounces, long neck, capsulée

Brun moyen-acajou

Un demi-cm, beige foncé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Caramel, alcool, café, grains torréfiés

Oui

Limpide

Absence

Epaisse

Très longue

Du moût de bière caramélisé dominé par une impressionnante amertume. Corps dense, liquoreux, sur le café, le moka, les fruits secs, des dattes, du malt fumé et un peu de grains torréfiés

High Water Brewing (San Leandro, US)

22,9

2012

OLD ALLIANCE Barrel Aged Beer

Brasserie du Grand Paris

8,5

Old Ale

Wood- and Barrel-Aged Beer

France

8,8

28/11/2022

Not A Beer (Grenoble, FR)

33cl, capsulée, long neck

Brun moyen

Brun clair, fines bulles, peu développée

Lait de soja, caramel, feuilles vertes

Voile opalescent

Absence

Assez épaisse

Longue

Une Old Ale élevée en barriques de whisky Isle of Arran. Mélasse, sucre candi foncé, caramel brûlé et whisky pour débuter. L'ensemble est bien fondu, combinant une légère astringence tannique et des flaveurs de chicorée grillée

François Dupeyrat

Brassin collaboratif avec La Maison du Whisky et DBI

20220901 (09/2027)

mélasse noire

2022

OLD AMERICAN Pale

Hop Fuzz

4,2

Pale Ale

American Pale Ale

Royaume-Uni

7,8

12/08/2014

The Phoenix (Canterbury, GB)

Half pint, cask

Blond moyen-cuivrée

Beige, bulles de toutes les tailles, quasi-absence

Nez aqueux sur le caramel et le citron jaune

Non

Limpide

Absence

Faible

Moyenne

Un American Pale Ale aqueux et légèrement acidulé sur le caramel aromatique, le sucre en moins. Absence d'amertume

houblon Summit

2013

Old ANTONIA Calvados Barrel Aged Ale

Birra del Borgo

11,2

India Pale Ale

Imperial IPA

Wood- and Barrel-Aged Beer

Italie

8,6

12/02/2014

33cl, capsulée, bouteille galbée

Blond foncé

Beige, fines bulles, peu développée

Nez estérifié sur la banane, le solvant et l'amande douce

Non

Limpide

Absence

Epaisse

Longue

Dans un premier temps, on est sur un Barley Wine plein de solvant. Puis, le vieillissement en fûts de calvados se fait sentir

Antonin Canat

Bouteille N° 003818

LS49/12 (09/2014)

2012

OLD ARNOLD

Wickwar Brewing Co.

4,8

Bitter

Extra Special / Strong Bitter

Royaume-Uni

14/01/2003

50cl, capsulée

Ambrée-caramel

Brun clair, bulles moyennes, abondante et stable

Imposant nez de levure fraîche et de pâte à pain

Oui

Voile colloïdal

Moyenne

Beaucoup de douceur dans cette ale anglaise enveloppante qui évoque la levure de boulangerie. Un rien fumée et tourbée, elle fait également penser à un whisky. Léger houblonnage aromatique (agrumes) en finale

OLD ARNOLD

Wickwar Brewing Co.

4,8

Bitter

Extra Special / Strong Bitter

Royaume-Uni

12/08/2003

50cl, capsulée

Ambrée-caramel

Beige, fine, très abondante

Nez sec de malt tourbé et de colle blanche

Oui

Limpide

Très forte

Moyenne

Ale anglaise maltée et tourbée, marquée par le goût de la colle blanche. L'ensemble fait penser à du whisky. Un peu d'amande douce en finale

OLD BLACK BILL

Brasserie du Bobtail

5,5

Old Ale

Aged Beer

France

7,5

06/12/2002

25cl, capsulée

5 ans

Bordeaux

Brun clair, fine, peu développée

Nez sucré sur le cognac et le porto

Abondant

Limpide

Absence

Faible à moyenne

Moyenne

Attaque sucrée avec beaucoup de noix. Corps plus aqueux, bien madérisé. Un peu de solvant également. Amertume perceptible en finale, ce qui est étonnant pour une bière âgée de cinq ans

†

OLD BLOOD Dunkel / Dark Lager

H.K. Lovecraft

Munich Dunkel

Hong Kong

6,8

14/04/2024

BeerCat (Taipei, TW)

33cl, canette

Brun moyen-acajou

Deux cm, beige, crémeuse, stable

Radicelles, malt Carafa

Non

Trouble

Moyenne

Longue

Un côté acide et végétal marqué vient gâcher le plaisir d'une Dunkel portée par la noisette grillée. Finale métallique

2019

OLD BOBBY Ale

Baltika Breweries

4,5

Bitter

Special / Best / Premium Bitter

Russie

6,5

13/10/2012

Pint, capsule à vis

Ambrée foncée

Deux cm, beige foncé, assez fines bulles

Lager caramélisée, levure

Non

Limpide

Assez forte

Faible

Courte

Une bière russe qui, par sa description et son packaging, se voudrait être un bitter anglais. Le résultat n'est vraiment pas à la hauteur et évoque plutôt une lager avec du caramel liquide et une pointe fruitée assez artificielle. Absence d'amertume

Carlsberg

12.07.11 21:34 12.04.12 O W

OLD BROWN DOG ALE

Smuttynose Brewing Co.

5,7

Brown Ale

American Brown Ale

USA

8,2

06/01/2011

12 fluid ounces, capsulée, long neck

Brun moyen-acajou

Un cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses

Caramel et houblonnage aromatique

Léger

Limpide

Quasi-absence

Moyenne

Une brown ale caramélisée et estérifiée (fruits jaunes) qui laisse filtrer quelques notes tourbées

02/2011

1988

OLD BUCCANEER Reserve

Bios (Van Steenberge)

Belgian Tripel

Aged Beer

Belgique

05/07/2008

33cl, capsulée

3 ans

Blond moyen

Beige, grosses bulles, un cm

Nez aigre-doux, sur les malts blonds

Oui

Voile colloïdal

Moyenne

Ale blonde forte au corps sec et malté. Le goût devient alcoolisé, aigre, sur le sirop d'orgeat et les raisins blancs secs. Finale éventée et poussiéreuse

TRIPPEL BORNEM

ICOBES (Evergem, BE)

2004

OLD CAPITAL

Keegan Ales

Blond Ale

USA

8,5

17/08/2009

The Ginger Man (New-York, US)

4 fluid ounces, pression

Blond clair

Blanc cassé, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière

Nez aqueux et légèrement fruité (pastèque, carambole)

Non

Trouble

Absence

Faible

Courte à moyenne

Une ale blonde au corps mince et sec, très désaltérant, à la fois fruité et aqueux sur la carambole

2004

OLD CAT Irish Stout

Brasserie Artisanale de Fribourg

Stout

Irish Dry Stout

Suisse

8,5

01/06/1999

1995

OLD CAT

Brasserie Artisanale de Fribourg

5,5

Stout

Suisse

8,5

04/06/2006

Fête de la Bière 2006 (Ouchy-Lausanne, CH)

10cl, pression

1995

OLD CHUB Scotch Ale

Oskar Blues Brewery

Scotch

USA

08/03/2018

12 fluid ounces, canette

Brun foncé-acajou

Un cm, beige foncé-jaune, bulles de toutes les tailles

Caramel, mélasse, malt fumé

Non

Limpide

Absence

Assez épaisse

Longue

Conditionnée le 24 juillet 2017. Entrée de bouche sirupeuse et boisée. On distingue du caramel ainsi qu'un peu de sirop d'érable, de pruneaux et de chocolat. Le malt fumé au bois de hêtre est bien perceptible mais disparaît après quelques gorgées, la sucrosité étant trop importante. Un peu de chocolat et de grains torréfiés en finale

Story of my life

malt fumé au bois de hêtre

2002

OLD DAN

Thwaites

7,4

Old Ale

Royaume-Uni

8,8

18/02/2012

33cl, capsulée, collerette cartonnée mentionnant qu'il s'agit d'une Real ale in a bottle

Brun moyen

Beige foncé, fines bulles, très abondante

Nez boisé et crémeux sur l'amande douce

Léger

Limpide

Moyenne

Assez longue

Une Old Ale très agréable avec son corps velouté sur le toffee, les fruits confits et un peu d'amande. Le produit se complexifie sur la figue et même un peu de pruneau

L1098 16:12 (07/04/2012)

houblons Fuggles et WGV (Whitbread Golding Variety), orges Maris Otter et Pearl, malt Crystal

2011

OLD ELEPHANT FOOT

Tampa Bay Brewing Co.

India Pale Ale

USA

21/01/2022

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

25cl, pression

Blond moyen-cuivrée

Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Caramel léger, réglisse, orange

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Un West Coast IPA fortement porté sur la réglisse, voire la vanille. Le reste est dans le style, résineux, amer, avec un fond de malt Carapils

houblons Centennial, Cascade et Northern Brewer

OLD EMPIRE

Marston's Brewery

5,7

India Pale Ale

Royaume-Uni

7,5

04/08/2009

50cl, capsulée, verre transparent

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, grosses bulles

Nez de pils au maïs

Non

Limpide

Moyenne, à grosses bulles

Moyenne

En bouche, l'attaque démarre sur une vulgaire pils au maïs plutôt sucrée. Après une seconde, le corps s'assèche grâce à une amertume âpre qui reste néanmoins timide pour le style et ne parvient pas à relever l'ensemble. Quelques notes iodées en finale

houblons Cascade, Fuggles et Goldings

2003

OLD ENGINE OIL Engineer's Reserve

Harviestoun

Porter

Imperial Porter

Royaume-Uni

8,8

13/09/2014

Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR)

33cl, capsulée, long neck

Noire

Beige, fines bulles, quasi-absence

Nez sec sur le pain grillé et les composés empyreumatiques

Non

Limpide

Absence

Epaisse

Longue

Dense, épais sans être sucré, sur le pain grillé et un peu de malt fumé. Finale plus liquoreuse et boisée

houblons East Kent Goldings, Fuggles et Galena

2011

OLD ENGINE OIL Porter

Harviestoun

Porter

Royaume-Uni

28/01/2013

33cl, capsulée, long neck

Noire

Un cm, brun clair-jaune, bulles de toutes les tailles

Nez épais et gras sur le cacao

Non

Opaque

Absence

Epaisse

Très longue

Un Porter particulièrement dense et soyeux, sur le cacao gras, les grains torréfiés et une forte et durable amertume

OCT 2013 2062 13:08

houblons East Kent Goldings, Fuggles et Galena, avoine

2000

OLD FASHIONED IPA Centennial / Chinook

Popihn

India Pale Ale

France

8,7

25/12/2018

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Deux cm, beige, fines bulles, stable

Zestes de citron vert, litchi

Oui

Trouble

Assez forte, à fines bulles

Moyenne

Longue

Embouteillée le 2 octobre 2018. Corps soyeux, sur les flocons de céréales et un beau kick fruité et résineux sur le litchi et les agrumes. Assez proche d'un New England IPA, mais avec une amertume bien plus importante qui s'accroche au palais en finale

252018 (02/04/2019)

houblons Centennial, Chinook, Simcoe et Columbus, malt Crystal (0.9%), levure US-05

2018

OLD FOGHORN Barleywine Style Ale

Anchor Brewing Co.

8,8

Barley Wine

USA

9,5

08/02/2004

Salon Français du Brasseur Amateur 2004 (Saint-Nicolas-de-Port, FR)

27.5cl, capsulée

Ambrée

Absence

Nez très puissant sur les cônes de houblon

Non

Limpide

Absence

Forte

Très longue

Notes de vanille, sucre résiduel et immense dose de houblon qui fait pétiller la langue

1090

OLD FOGHORN Barleywine Style Ale

Anchor Brewing Co.

8,8

Barley Wine

USA

8,6

04/05/2010

355ml, capsulée

Brun moyen-rouge

Un cm, beige foncé-jaune, fines bulles

Nez puissant et complexe, boisé, sur la résine de houblon

Non

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Epaisse

Longue

Attaque puissante, boisée, sucrée et alcoolisée. Le corps s'assèche un peu et met en évidence un fort houblonnage à la fois résineux, aromatique (agrumes) et amérisant. Après quelques secondes, l'alcool se fait sentir encore plus, accompagné de notes de caramel et d'amande

3291 C1 2212 (06/2011)

1090

OLD FORD EXPORT STOUT

Redchurch

7,5

Stout

Foreign / Export Stout

Royaume-Uni

9,2

24/02/2018

33cl, capsulée, long neck

Noire

Un cm, brun foncé, bulles moyennes, stable

Crème de grains torréfiés, café espresso, un peu de réglisse

Oui

Opaque

Absence

Assez épaisse

Longue

Une texture soyeuse, un goût langoureux de chocolat noir qui s'éternise sur le palais. Puis, les grains torréfiés et l'amertume liée à la torréfaction de ces grains. En finale, le café très serré et quelques notes de tabac en rétro-olfaction

000640F (19/05/2018)

2012

OLD FREDDY WALKER

Moor Beer Company

7,3

Old Ale

Royaume-Uni

7,5

10/12/2002

50cl, capsulée

Noire, avec des reflets brun foncé

Brun foncé, fine, peu développée

Nez acidulé sur fond de café

Léger

Opaque

Absence

Moyenne

Longue

Une ale noire acidulée sur les grains torréfiés (café) et une touche d'amertume en finale

OLD GUARDIAN Barley Wine Style Ale Limited Early 2009 Release

Stone Brewing Co.

11,3

Barley Wine

USA

14/08/2009

Rattle 'n Hum (New-York, US)

5 fluid ounces, pression

Ambrée-caramel

Beige, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière et colle aux parois du verre

Sucre candi, caramel, alcool

Non

Limpide

Absence

Epaisse

Longue

Bière millésimée brassée depuis 1998. L'attaque très acidulée, fruitée (pamplemousse) et amère évoque un American Imperial IPA. Pourtant, le corps alcoolisé, sucré et malté rappelle qu'il s'agit là d'un breuvage exceptionnel à mi-chemin entre un India Pale Ale et un Barley Wine. Bref, un American Barleywine!

1998

OLD GUARDIAN Dry-Hopped with Pekko Hops

Stone Brewing Co.

Barley Wine

USA

9,2

28/07/2016

1 pint 6 fluid ounces, capsulée, bouteille sérigraphiée

Ambrée foncée-orange

Six cm, beige foncé, bulles moyennes

Sirop de Liège, caramel, raisins blancs secs

Non

Voile colloïdal

Moyenne

Epaisse

Longue

Embouteillée le 29 janvier 2016. On démarre sur le sucre candi foncé, les dattes et de l'alcool. Le corps est dense, avec une dominante de caramel et de malts légèrement torréfiés. Le houblonnage est également bien présent, surtout en finale, apportant à la fois de l'amertume, de la menthe verte et de la verveine. Après quelques gorgées, le produit trouve son équilibre et l'on distingue plus nettement les fruits secs, en particulier les raisins blancs

houblon Pekko

2016

OLD HABITS

Nomade Brewery

8,7

India Pale Ale

Imperial IPA

France

02/06/2022

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond foncé-orange

Deux cm, blanc cassé, assez stable, fines bulles qui collent aux parois du verre

Flocons de céréales, agrumes, un peu de légumes crus

Non

Trouble

Faible

Moyenne

Longue

Particulièrement amer, avec une grosse dose de cohumulone qui contribue à une amertume plus dure et agressive. Assez sec pour le style, la finale offrant même une légère astringence céréalière. Notes de diméthylsulfure et d'agrumes

houblons Centennial et Idaho 7

2022

OLD HEATHEN Imperial Stout

Weyerbacher Brewing Co.

Stout

Imperial Stout

USA

7,9

18/01/2012

12 fluid ounces, capsulée, long neck

Noire

Brun foncé, bulles moyennes, peu développée

Grains torréfiés, pointe de réglisse

Très léger

Opaque

Très faible

Epaisse

Longue

Un Imperial Stout brassé avec sept variétés de malt et deux variétés de houblon. Le résultat est un peu trop sucré à mon goût, ce qui empêche la torréfaction des grains de s'exprimer pleinement. Le corps est épais, soyeux et manque d'effervescence. On distingue pourtant clairement en finale le café froid et des notes de réglisse

032411 112411

Anciennement Weyerbacher Imperial Stout

OLD HENRY

Hobsons Brewery

5,2

Bitter

Extra Special / Strong Bitter

Royaume-Uni

7,9

23/10/2011

Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR)

50cl, capsulée, staniole en plastique noir

Blond foncé

Un cm, beige, fines bulles

Levure, céréales, malt biscuité

Oui

Trouble

Absence

Assez épaisse

Assez longue

Beaucoup de levure pour une bière du Royaume-Uni. Le corps est en effet levuré et malté, avec une dominante biscuitée

G1363 (21/01/2012)

OLD HOOKY

Hook Norton Brewery Co Ltd

4,6

Bitter

Special / Best / Premium Bitter

Royaume-Uni

7,5

01/08/2009

50cl, capsulée

Un cm, beige, bulles moyennes

Nez légèrement sucré, sur le caramel

Non

Limpide

Moyenne

Une ale anglaise au corps sucré et caramélisé, bien soutenu par les malts utilisés. En finale, le caramel et l'amertume se mélangent agréablement

1977

OLD JACK

Doppio Malto

6,3

Stout

Italie

8,5

14/09/2013

Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR)

50cl, capsulée

Noire

Un cm, brun clair, fines bulles qui collent aux parois du verre

Cacao, café froid et pointe de réglisse

Opaque

Absence

Epaisse

Longue

Attaque assez ample sur le cacao. Evolution vers le café et beaucoup de dextrines. En arrière-plan, les grains torréfiés et la levure ajoutent en complexité. Légère amertume en finale après quelques gorgées

L13 75 (25/02/2014)

16,5

239

2005

OLD JOCK Ale

Broughton Ales Limited

6,7

Old Ale

Royaume-Uni

03/06/2006

Fête de la Bière 2006 (Ouchy-Lausanne, CH)

50cl, capsulée

Ambrée foncée

Beige, très fine, deux cm, stable

Absence

Non

Limpide

Moyenne

Typiquement écossaise par sa dominante maltée, on retrouve ici principalement le caramel et le café. Le corps mi-sec mi-sucré reste léger pour une old ale. Le résultat s'apparente plus à un scotch facile à boire

OLD LES

The Brancaster Brewery

Bitter

Extra Special / Strong Bitter

Royaume-Uni

8,5

07/05/2004

2003

†

OLD MAN WILL-OAK Old Dark Strong Ale

Flore

11,6

Dark Strong Ale

Wood- and Barrel-Aged Beer

France

8,9

16/05/2023

33cl, capsulée, long neck

Brun très foncé

Brun clair, peu développée, fines bulles qui retombent en crépitant

Oxydatif, noix, vinaigre, acescence vineuse

Oui

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Epaisse

Longue

Une bière forte issue d'un assemblage entre un Barley Wine vieilli 16 mois en barrique de chêne américain et d'un Imperial Stout élevé 10 mois en barrique de vin rouge. Un produit complexe qui évoque une Imperial Flanders Red Ale mâtinée de grains torréfiés. On distingue du bois brûlé, du caramel au beurre, du concentré de vin rouge et de la noix. Loin d'être facile à boire et pourtant agréable à déguster

05/12/2027

malt de blé

2023

OLD MAN Winter Ale

Southern Tier Brewing Company

7,7

Old Ale

Seasonal - Winter

USA

8,4

02/03/2013

12 fluid ounces, capsulée, long neck

Ambrée foncée-caramel

Quatre cm, beige foncé, bulles fines à moyennes

Caramel, alcool, cannelle et orange confite

Non

Limpide

Très forte

Moyenne

Longue

Une Old Ale brassée avec trois variétés de houblon et deux types de malt. L'attaque est moelleuse et légèrement aqueuse, avec une dominante de caramel. L'amertume s'installe progressivement, ainsi que quelques notes fruitées d'orange et des touches épicées de cannelle

Embouteillée le 11 juillet 2011

2961 B2 1133

2003

OLD MOGGIE

Teignworthy Brewery

4,4

English Golden Ale

Royaume-Uni

8,1

30/07/2011

50cl, capsulée

Blond foncé

Un cm, beige, bulles fines à moyennes

Jus d'orange et de citron sur un fond de céréales

Oui, floconneux

Limpide

Quasi-absence

Faible

Assez courte

Une English Golden Ale légèrement citrique, sur les malts clairs et une pointe d'amertume. Quelques notes d'agrumes en finale

08/2012

froment

OLD MOOR PORTER

Acorn

4,4

Porter

Royaume-Uni

8,5

01/08/2006

Great British Beer Festival 2006 (Volunteer Arms, Londres, GB)

Half pint, cask

Noire, reflets acajou

Brun clair-jaune, bulles moyennes à grosses, peu abondante

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

Attaque puissante sur l'alcool et le chocolat, puis le chocolat fondu. Finale soyeuse, estérifiée, sur la banane au chocolat. Une bière de dessert, assurément

2004

OLD MOTHER HUBBARD

Hobdens Wessex Brewery

5,2

Porter

Royaume-Uni

01/07/2004

Nursery Brewing Company (GB)

2002

†

OLD MUSKETEER

Leroy

6,8

Amber Ale

Belgique

11/04/2002

25cl, capsulée

Ambrée

Blanc cassé, peu développée

Odeur aigrelette

Oui

Trouble

Moyenne, très fines bulles

Faible

Courte

Ale ambrée peu puissante en bouche, jouant à la fois sur le caramel et des notes aigrelettes. Léger goût de beurre dans le fini

†

OLD NICK

Young & Co. (The Ram Brewery)

6,8

Barley Wine

Royaume-Uni

8,5

Entre 07/1995 et 04/1998

2006

Transfert de la production en 2006 à la brasserie Wells & Young's (Bedford, GB)

OLD PECULIER

T & R Theakston Ltd

5,6

Old Ale

Royaume-Uni

7,5

Entre 04/1998 et 01/2000

550ml, capsulée

OLD RASPUTIN Russian Imperial Stout

North Coast Brewing Company

Stout

Imperial Stout

USA

20/08/2009

Rattle 'n Hum (New-York, US)

5 fluid ounces, pression

Noire

Beige foncé, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre le liquide

Surtout du chocolat

Non

Opaque

Absence

Moyenne à épaisse

Longue

L'attaque est soyeuse, sur le chocolat et le café froid. Le corps s'assèche, sur les grains torréfiés. Finale amère liée à la torréfaction des grains

1994

OLD SCOUTTERS Barleywine

Bear Republic Brewing Company

9,5

Barley Wine

USA

6,5

18/08/2009

The Ginger Man (New-York, US)

4 fluid ounces, pression

Ambrée

Beige, fines bulles, quasi-absence

Nez boisé sur l'orange et la vanille

Non

Limpide

Faible

Moyenne à épaisse

Assez longue

Un barley wine en deux parties. Tout d'abord, une couche maltée et aqueuse sur les malts légèrement tourbés. Ensuite, une couche piquante sur la quinine. Le problème est que ces deux composantes ne se mélangent pas du tout ensemble

1095

102

OLD SCRATCH Amber Lager

Flying Dog Brewery

5,3

California Common

USA

8,5

12/10/2009

355ml, capsulée

Ambrée-caramel

Beige, grosses bulles, quasi-absence

Caramel, orange, pamplemousse

Non

Limpide

Faible

Moyenne

Assez longue

Une lager ambrée sur le caramel au beurre et le pain toasté. Le corps est rapidement équilibré par un apport important de houblons aromatiques (pamplemousse) et amérisants

19,5

OLD SKOOL IPA

Brighton Bier

6,5

India Pale Ale

Royaume-Uni

8,8

14/03/2019

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Cônes de houblon séchés, foin

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Beaucoup de caractère dans ce produit bien houblonné qui fleure bon la mandarine, les cônes de houblon séchés et le foin, le tout soutenu par une solide amertume

2017

OLD SLUG PORTER Dark Ale

Wessex Craft Brewers Ltd.

4,5

Porter

Royaume-Uni

8,5

10/12/2003

50cl, capsulée

Noir, reflets acajou

Brun clair, fine, abondante et persistante

Nez de chocolat et de cacao

Léger

Limpide

Moyenne

Longue

Un porter mélangeant agréablement le chocolat, le cacao et le toffee anglais. Fond malté enrobant et acidité rafraichissante pour cette bière globalement sèche

RCH Brewery

OLD SPECKLED HEN

Morland

5,2

Bitter

Extra Special / Strong Bitter

Royaume-Uni

Entre 07/1995 et 04/1998

12,3

1979

1999

Transfert de la production en 1999 à la brasserie Greene King (Bury St Edmunds, GB)

OLD STOAT

Les Fous

4,7

Stout

Oatmeal Stout

France

8,5

01/01/2008

33cl, capsulée

Noire

Deux cm, couleur café crème, bulles moyennes

Nez sulfureux

Abondant (crémeux)

Opaque

Faible, à fines bulles qui remontent le long de la paroi

Moyenne

Un stout au goût très puissant sur le cacao et surtout le chocolat. Influence intéressante des houblons pour équilibrer l'ensemble. Finale sur le chocolat au lait. L'ajout de la levure augmente considérablement l'amertume

2007

OLD STOCK ALE 2009

North Coast Brewing Company

11,5

Old Ale

Seasonal - Winter

USA

24/02/2010

12 fluid ounces, capsulée

Rouge foncé

Beige foncé, fines bulles, juste un fin voile qui recouvre la bière

Cerises confites, légèrement pourries

Oui

Limpide

Moyenne

Epaisse

Longue

Une Old Ale très sucrée, sur la compote de pruneau, l'alcool et les fruits confits (mirabelle). Un peu de pain toasté en finale

houblons Fuggles et East Kent Golding, malt Maris Otter

2000

OLD STOCK ALE 2014

North Coast Brewing Company

11,8

Old Ale

Aged Beer, Seasonal - Winter

USA

9,3

17/07/2018

12 fluid ounces, capsulée

4 ans

Brun clair

Un demi-cm, beige, assez fines bulles

Vin rouge, mélasse, noix

Limpide

Quasi-absence

Assez épaisse

Longue

Un produit oxydé avec du caramel, du café moka et une pointe de vanille. On poursuit sur la noix

Antonin Canat

houblons Fuggles et East Kent Golding, malt Maris Otter

2000

OLD THUMPER Strong Ale

Ringwood Brewery

5,6

Bitter

Extra Special / Strong Bitter

Royaume-Uni

7,5

07/05/2003

50cl, capsulée

Ambrée-rouge

Beige, grosses bulles, peu développée

Nez léger, caramélisé et alcoolisé

Non

Limpide

Moyenne, à grosses bulles

Moyenne

Assez courte

Ale anglaise, sucrée et caramélisée, avec une pointe de malt torréfié pour assécher l'ensemble en finale

1979

OLD THUMPER

Ringwood Brewery

5,6

Bitter

Extra Special / Strong Bitter

Royaume-Uni

8,3

19/10/2010

50cl, capsulée

Ambrée foncée-orange

Deux cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes

Nez sec, sur le caramel et une amertume âcre

Non

Voile colloïdal

Moyenne

Assez longue

Une ale anglaise à l'attaque à la fois acidulée et caramélisée. Le corps est rapidement marqué par une splendide amertume âcre. Longue finale amère et légèrement métallique

Marston's PLC

30NOV10 9317 00:46

1979

OLD TOM Strong Ale

Robinsons

8,5

Old Ale

Royaume-Uni

02/12/2009

33cl, capsulée, bouteille avec texte en relief

Brun foncé-acajou

Un cm, beige foncé-jaune, bulles moyennes

Caramel, alcool, pruneau

Non

Limpide

Moyenne

Je suis un peu déçu par cette bière qui a pourtant récolté de nombreux titres lors des World Beer Awards 2009. Le corps est moelleux et fondant, sur l'alcool, le chocolat et un peu de pruneau. On distingue également quelques notes d'amande douce et une légère acidité avant une finale un rien amère. L'ensemble manque cependant de puissance et de longueur en bouche

1899

OLD TOM with Chocolate

Robinsons

Specialty Beer

Chocolate/Cocoa-Flavored Beer

Royaume-Uni

13/09/2014

Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR)

33cl, capsulée

Anciennement CHOCOLATE TOM

2008

OLD TOM with Ginger

Robinsons

Spice / Herb / Vegetable

Royaume-Uni

13/09/2014

Mondial de la Bière Europe 2014 (Mulhouse, FR)

33cl, capsulée

Anciennement GINGER TOM

2008

OLD TOWN BROWN

Chicago Brewing Co.

5,5

Brown Ale

USA

8,6

02/08/2016

Dégustée à la brasserie (Las Vegas, US)

4 fluid ounces, pression

Brun clair-acajou

Un cm, beige, fines bulles

Nez sec sur le toffee

Non

Limpide

Assez faible

Moyenne

Longue

Du toffee et un peu de noisette pour débuter. Puis, le houblonnage amérisant prend le relais et assèche le produit

OLD TOWN IPA

Kiruna Bryggeri Aktiebolag

5,8

India Pale Ale

Suède

8,6

06/09/2024

33cl, slim can

Blond moyen-orange

Blanc cassé, abondante, assez fines bulles de tenue moyenne

Le malt de seigle confère des arômes épicés. Mandarine et mangue en arrière-plan

Non

Trouble

Moyenne

Longue

Un India Pale Ale soyeux et gouleyant qui fait bien ressortir le caractère épicé du malt de seigle. Corps complexe autour de la mangue, de la mandarine et du melon. Retour de la mangue dans une finale amère et tropicale

01/08/2024

houblons Mosaic, Simcoe et Galaxy, malt de blé, malt d'avoine, malt de seigle

2022

OLD WHEAT MAN

LOC Brewery

5,2

Wheat Ale

Pays-Bas

8,3

06/11/2024

Dégustée à la brasserie (Gand, BE)

10cl, pression

Blond moyen-dorée

Trois cm, blanc cassé, stable, fines bulles qui collent aux parois du verre

Neutre, physalis

Non

Voile opalescent

Moyenne, à fines bulles

Assez faible

Courte

Une American Wheat Ale peu expressive mais subtile, soyeuse en bouche, offrant du physalis et de la carambole, le tout avec une légère amertume minérale

Brassin collaboratif avec Dok Brewing Company (BE)

houblon Centennial

2024

Old WINTER Ale

Fuller's

5,3

Old Ale

Seasonal - Winter

Royaume-Uni

8,2

03/01/2020

50cl, capsulée

Brun clair

Un demi-cm, beige, bulles moyennes, stabilité moyenne

Aqueux, caramel, noisette

Non

Limpide

Moyenne

Assez faible

Assez longue

Corps aqueux, floral et automnal, évoquant les feuilles sèches. Fond de caramel, avec également de la noisette et de l'amertume en finale

Asahi

01 OCT 19 241 10:17

13,3

OLD WORLD INDIA PALE ALE

BrewDog

7,5

India Pale Ale

Royaume-Uni

27/08/2014

66cl, capsulée

Blond moyen-orange

Un cm, beige, bulles fines à moyennes

Houblonnage résineux, levure et malt Munich

Non

Limpide

Moyenne, à très fines bulles

Moyenne

Assez longue

Un English India Pale Ale assez épais et levuré, sur le pain frais légèrement toasté et un houblonnage résineux essentiellement amérisant. Quelques notes poivrées en rétro-olfaction

246 (14/10/2014)

2011

OLD WORLD RUSSIAN IMPERIAL STOUT

BrewDog

9,5

Stout

Imperial Stout

Royaume-Uni

8,2

20/03/2014

66cl, capsulée

Noire

Deux cm, brun foncé, bulles moyennes

Alcool, grains torréfiés, mélasse

Non

Opaque

Assez forte

Epaisse

Longue

Beaucoup de souplesse et pas mal de dextrines dans l'attaque. Le corps est plein, sur le chocolat noir et les grains torréfiés. On a également une forte présence de l'alcool et de solvants qui réchauffent le palais. En arrière-goût, on a des notes piquantes sur le poivre noir et le piment. On observe quelques saveurs fumées en finale, ainsi qu'un peu de noisette grillée

251 (17/10/2018)

houblons Magnum, Cascade, Galena et Columbus, malts Extra Pale, Oak Smoked Wheat, Dark Crystal, Chocolate, Carafa et Black, flocons d'avoine

2013

OLD WORLD RUSSIAN IMPERIAL STOUT

BrewDog

9,5

Stout

Imperial Stout

Aged Beer

Royaume-Uni

8,2

17/07/2018

66cl, capsulée

5 ans

Brun très foncé

Un cm, brun clair, fines bulles

Mélasse, amande, café

Non

Limpide

Absence

Assez épaisse

Longue

Moins complexe que la version non vieillie, avec une dominante de grains torréfiés et de café moka

Antonin Canat

251 (17/10/2018)

houblons Magnum, Cascade, Galena et Columbus, malts Extra Pale, Oak Smoked Wheat, Dark Crystal, Chocolate, Carafa et Black, flocons d'avoine

2013

OLDARKI Bière au Patxaran

Brasserie de Bénifontaine (Castelain)

Specialty Beer

France

Entre 04/1998 et 01/2000

Oldarki

patxaran

1999

†

Transfert de la production à la Brasserie des Sources (Saint-Amand-les-Eaux, FR)

OLDARKI Bière au Patxaran

Brasserie des Sources

Specialty Beer

France

23/01/2008

33cl, capsulée, bouteille sérigraphiée

Ambrée

Beige foncé, bulles moyennes, peu abondante, colle au verre

Nez léger, sucré, notes de cuir

Oui

Limpide, grains de levure en suspension

Absence

Moyenne

Ale ambrée au corps sec et uniforme, vaguement malté. Notes de prune en finale. L'ensemble manque d'inspiration

Oldarki (Ascain, FR)

jus de prune, patxaran

Anciennement brassée par la brasserie Castelain (Bénifontaine, FR)

OLDARKI IPA

Brasserie du Pays Basque

5,5

India Pale Ale

France

8,1

30/01/2022

33cl, capsulée, long neck

Blond assez clair

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable

Fleurs blanches, malt de blé, un peu d'agrumes

Oui

Voile colloïdal

Moyenne, à fines bulles qui remontent lentement

Moyenne

Longue

Un India Pale Ale relativement sec et désaltérant qui présente une solide amertume végétale et florale. Fond de malt de blé très légèrement caramélisé. Un peu d'âcreté en finale

Oldarki (Bardos, FR)

21110B992 (31/10/2022)

blé

2021

OLDBURG

San Miguel Fabricas de cerveza y malta s.a.

4,5

Pils

Espagne

7,5

22/02/2002

33cl, canette

Blonde dorée

Blanc cassé, développement moyen, grosses bulles

Nez agréable de pils fraîche à la fois maltée et houblonnée

Non

Limpide, avec quelques particules en suspension

Faible, avec des filets de fines bulles et quelques grosses bulles

Faible

Courte

Pils légère en bouche, au goût assez doux et relativement net. Facile à boire, le fini est plutôt doucereux

OLDE BREIZH Brune de Bretagne

Fabrique de Bière des Diaouligs

Dark Ale

France

8,5

Entre 04/1998 et 01/2000

1997

Olde DECCA DANCE

Le Brewery

India Pale Ale

Imperial IPA

France

8,7

23/10/2011

Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR)

33cl, capsulée

Ambrée-caramel

Un cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre

Sucre, alcool, vieux rhum et houblonnage amérisant

Oui

Limpide

Absence

Assez épaisse

Très longue

Un Imperial India Pale Ale sec sur un houblonnage amérisant et du caramel. L'amertume s'impose en finale, toujours accompagnée d'une bonne sécheresse

1088

2011

2014

OLDGOTT Barique Ležak 13°

U Medvídků

5,2

Vienna

République Tchèque

18/08/2011

Dégustée à la brasserie (Prague, CZ)

30cl, pression

Ambrée claire-jaune

Deux cm, beige foncé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Alcool, levure et malt

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Assez longue

Une bière ambrée moelleuse, un rien alcoolisée, dominée par les malts clairs et légèrement biscuités. Légère amertume en finale

2005

OLDY BRÄU

Oldy Bräu

Pale Lager

Autriche

8,2

08/08/2013

Dégustée à la brasserie (Imst, AT)

50cl, pression

Blond très clair

Trois cm, blanche, bulles moyennes

Nez léger, sec et pétillant sur le malt Pilsen et une levure poussiéreuse

Non

Voile colloïdal

Très forte

Faible

Assez courte

Une bière légère et pétillante, digestive et bien équilibrée entre malt Pilsen et amertume, cette dernière composante l'emportant en finale. La levure est bien présente, assez poussiéreuse et crayeuse, ce qui assèche le produit

2000

OLIM PALUS IPA

Birrificio Pontino

6,4

India Pale Ale

Italie

7,6

03/08/2017

33cl, capsulée, long neck

Ambrée claire

Un demi-cm, beige foncé, assez grosses bulles

Nez diffus et désagréable avec de la quinine

Oui

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Un India Pale Ale plat en bouche, qui manque de carbonatation. Le malt Caramunich est complété par de l'amertume sous forme de quinine qui tourne à l'âcreté. Rétro-olfaction sur la citronnelle

L07 (06/2018)

2012

OLIPHANT JÉRAKINE

Brasserie de l'Être

6,5

India Pale Ale

France

8,5

08/06/2016

33cl, steinie, capsulée

Blonde dorée

Quatre cm, blanc cassé, bulles moyennes

Malt Pilsen, touche de froment, houblons nobles amérisants

Oui

Trouble

Assez faible

Moyenne

Assez longue

Un India Pale Ale brassé avec des houblons alsaciens. Le résultat est sec et pétillant en bouche, sur le malt Pilsen et une touche de froment et de levure. Le houblonnage s'affirme progressivement, à la fois amérisant et herbacé

11/01/2017

2015

OLIVIER'S NEANDER ALE

De Prael

8,5

English Strong Ale

Pays-Bas

7,5

09/08/2003

Great British Beer Festival 2003 (Londres, GB)

Half pint

Brun-caramel

Un cm, beige, grosses bulles

Nez sec et houblonné dont l'acidité évoque une saison hennuyère

Non

Trouble

Absence

Epaisse

Assez longue

Une bière épaisse, vraiment sucrée, avec 80 EBU que l'on a bien du mal à trouver!

De Salamander (Bodegraven, NL)

Anciennement brassée par Texelse Bierbrouwerij (NL)

†

Reprise de la production par la brasserie De Molen (NL)

OLL KORRECT Brut Pale

Affinity Brew Co.

India Pale Ale

Session IPA

Royaume-Uni

9,5

03/03/2020

Pint Shop (Cambridge, GB)

Half pint, cask

Blond clair, aspect laiteux

Un cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre

Fruits de la passion, raisins verts et acidulés

Non

Trouble

Absence

Faible

Longue

Un Brut Session IPA présentant une bouche sèche et fortement carbonatée, surtout pour une bière anglaise. Corps frais et désaltérant sur les zestes dilués d'agrumes, le pamplemousse jaune et le vinho verde. Les fruits de la passion apparaissent après quelques gorgées, en laissant le produit se réchauffer

houblon Falconers Flight, levure Saison

2018

OLOLEO

Stigbergets Bryggeri Göteborg

8,5

India Pale Ale

Imperial IPA

Suède

9,3

16/05/2020

44cl, canette

Blond moyen-orange, aspect laiteux

Quatre cm, beige, fines bulles, stable

Jus acidulé de mandarine, de citron et de fruits de la passion avec une touche de lactose

Non

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Assez épaisse

Longue

Le jus de mandarine et de citron pour débuter, puis rapidement la mangue avec une texture argileuse et minérale. L'acidité du houblonnage aromatique est en parfait équilibre avec les flocons de céréales. Quelques notes végétales et une fine amertume en finale. Très frais, très naturel et superbement équilibré, il s'agit assurément d'une de mes brasseries préférées pour les bières houblonnées

31/03/2021

houblons Simcoe, Vic Secret, Citra et Simcoe Cryo, malt d'avoine, avoine

2019

OLOROSO BELTZA

Basqueland Brewing Project

12,1

Stout

Imperial Stout

Wood- and Barrel-Aged Beer

Espagne

8,1

24/02/2020

66cl, capsulée

Noire

Un cm, brun clair, bulles de toutes les tailles de stabilité moyenne

Nez gouleyant sur le chocolat liquide

Non

Opaque

Absence

Epaisse

Assez longue

Vieillissement en fûts d'Oloroso. Particulièrement dense, sucré et alcoolisé en première bouche, avec une forte présence du chocolat. L'ensemble devient progressivement plus subtil, avec des touches de noisette et des flaveurs oxydées de vin fortifié

191210 (12/2021)

avoine, blé, lactose, chocolat, poudre de cacao, cannelle, graines de coriandre

2020

OLOROSO BELTZA

Basqueland Brewing Project

12,1

Stout

Imperial Stout

Wood- and Barrel-Aged Beer

Espagne

7,8

17/09/2020

66cl, capsulée

Brun très foncé, presque noire

Absence

Vin liquoreux, chocolat

Non

Opaque

Absence

Assez épaisse

Longue

Beaucoup de chocolat et rapidement un goût qui devient écœurant avec de la vanille, beaucoup d'alcool et de sucre résiduel. Même le caractère vineux et fruits secs, que l'on distingue en finale accompagné de notes boisées, ne parvient pas à relever l'ensemble

Olivier Coponet

191210 (12/2021)

avoine, blé, lactose, chocolat, poudre de cacao, cannelle, graines de coriandre

2020

OLVI Tuplapukki

Olvi

8,5

Malt Liquor

Finlande

18/09/2011

33cl, capsulée

Cuivrée

Beige, abondante, bulles fines à moyennes

Beaucoup d'alcool, du sucre et des malts blonds

Non

Limpide

Forte

Moyenne à épaisse

Assez longue

Beaucoup de sucre et d'alcool sur un fond de malts clairs. L'ensemble reste néanmoins bien équilibré et agréable

Stéphane Girard

412111A (22/11/2011)

OLYMPIA Maple Porter

Interboro Spirits & Ales

Porter

USA

21/03/2020

One pint, canette

Brun très foncé, presque noire

Un cm, brun clair, assez fines bulles de tenue moyenne

Sirop d'érable, sucre candi foncé

Non

Limpide

Assez forte

Moyenne

Longue

Une dose impressionnante de sirop d'érable confère au produit des flaveurs de café et de vanille. Finale boisée et toujours vanillée, sur fond de malt Carafa

01/16/20 BEARD OF ZEUS!

sirop d'érable

2020

OLYMPIC WHITE

Mira

4,2

Witbier

France

8,1

19/10/2020

25cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Trois cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Coriandre, bergamote, malt de blé

Oui

Voile colloïdal

Moyenne

Assez faible

Assez longue

Attaque fluette dominée par la coriandre et la bergamote. Le malt de blé apporte un peu d'acidité qui se trouve confortée par des zestes de citron. Quelques notes de panification en fin de bouche

22/06/2022

combava

2018

OMA Pale Ale

Brasserie du Loup Blanc

Pale Ale

France

7,8

30/09/2021

Paye Ta Bière (Grenoble, FR)

125ml, pression

Blond moyen, aspect laiteux

Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles de tenue moyenne

Malt un peu vert, levure

Non

Trouble

Moyenne

Longue

Première bouche céréalière et diffuse, avec une présence trop marquée de la levure. Puis, un peu d'acidité, une amertume modérée et des notes herbacées

houblons Cascade, Centennial et Columbus cultivés à la brasserie

2020

OMAHA BEACH Special Beer Commemoration

Brasserie de Bastogne

6,2

Spice / Herb / Vegetable

Belgique

8,7

27/08/2019

75cl, capsulée

Rouge foncé

Beige-rose, bulles moyennes, abondante et plutôt stable

Fruits rouges acidulés, baies de sureau, cidre brut

Oui

Trouble

Forte, à fines bulles

Assez faible

Longue

Une bière de style Fruit Sour Ale de prime abord, même si l'on apprend à la fin de la dégustation qu'il s'agit uniquement de baies de sureau. Le corps est aigrelet et très pétillant, avec une touche de Brettanomyces faisant flirter l'ensemble avec un cidre brut. Le résultat est très naturel et on jurerait que des fruits rouges ont été utilisés. Un peu de bois mouillé dans une finale un rien astringente

Commemoration Beer

05/2019

froment, sucre inverti, baies de sureau

2017

OMA'S BETTHUPFERL Die Starke

Braumanufaktur Hertl

6,5

Maibock / Helles Bock

Allemagne

7,7

24/08/2024

50cl, capsulée

Blond foncé-cuivrée

Un cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre

Céréales mielleuses, caramel léger, pointe de diacétyle

Oui

Voile colloïdal

Faible, à fines bulles

Assez épaisse

Assez longue

Un Bock qui manque un peu de carbonatation pour équilibrer une première bouche assez lourde de malts légèrement caramélisés. Le diacétyle est assez marqué. On poursuit sur les céréales mielleuses et une touche de fruits secs

22.09.25 12:41:P

2020

OMEGA STREAM

The Piggy Brewing Company

India Pale Ale

New England IPA

France

27/04/2022

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Blond assez clair, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, fines bulles, assez stable

Légèrement résineux, ananas et citrus

Non

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Une bonne sécheresse maltée, plutôt inhabituelle pour le style, domine ce New England IPA relativement aqueux. Flaveurs délavées de citrus et d'ananas, le tout sur fond de flocons de céréales et une minéralité travaillée. Aucune amertume perceptible

houblons Citra, El Dorado et Mosaic

2022

OMER Traditional Blond

Bockor

Belgian Golden Strong Ale

Belgique

9,2

28/02/2011

75cl, capsulée

Blonde dorée

Blanc cassé, bulles moyennes, abondante

Nez levuré, métallique, alcoolisé, moelleux, acidulé, sur les malts blonds

Léger

Limpide

Assez forte

Moyenne

Assez longue

Une ale blonde forte au corps aigrelet et amer. Bonne présence de la levure sur un fond de malts blonds. Après quelques gorgées, le produit libère de l'alcool ainsi que quelques notes de beurre frais

07/10/11 16:06

2008

OMISSION Gluten-Free Lager

Widmer Brothers Brewing company

4,6

Pale Lager

Gluten-Free Beer

USA

8,1

11/07/2016

12 fluid ounces, capsulée

Blond clair-dorée

Un cm, blanche, assez fines bulles

Nez sec, un rien citrique, sur le malt Pilsen

Oui

Limpide

Moyenne

Faible

Assez courte

Une lager blonde sèche et légèrement piquante en bouche, grâce à une bonne saturation en gaz carbonique. Le profil est net, sur le malt Pilsen et une amertume modérée surtout perceptible en finale

Omission Beer Company (US)

07:02 3 MAR 26 15 (30/06/2016)

houblons Sterling, Mount Hood et Hallertau, malt Pale

2012

OMMEGANG

Ommegang

8,5

Belgian Dubbel

Abbaye

USA

8,5

Entre 04/1998 et 01/2000

1997

OMMEGANG Bière Blonde - Blond Bier

Haacht

Belgian Golden Strong Ale

Belgique

8,2

28/06/2013

33cl, capsulée

Blond clair-dorée

Blanc cassé, fines bulles, très abondante

Malt Pilsen, sucre, alcool et un peu de levure

Oui

Limpide

Faible, à très fines bulles qui remontent lentement

Moyenne

Une Belgian Golden Strong Ale au corps assez sec et net malgré quelques traces de sucre résiduel. Le malt Pilsen est soutenu par une fine amertume en provenance de houblons nobles, ainsi que par de l'alcool et une pointe de levure

150612 08:35 (15/12/2013)

2011

OMMEGANG Tripel - Triple

Haacht

Belgian Golden Strong Ale

Belgique

8,4

27/12/2023

33cl, capsulée

Blond clair-dorée

Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Malts clairs, sucre candi

Léger

Voile opalescent

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Corps relativement net de malts clairs, avec une belle amertume qui ressort en seconde partie. Si l'on excepte son caractère amérisant, le houblonnage reste discret, avec juste une touche herbacée et épicée

L1 220622 10:53 (22/12/2023)

malt de froment, maïs

2011

OMMEGANG ROUGE Authentic Flemish Red Ale

Bockor

5,5

Flanders Red Ale

Wood- and Barrel-Aged Beer

Belgique

USA

17/08/2009

Rattle 'n Hum (New-York, US)

5 fluid ounces, pression

Brun moyen-rouge

Beige, fines bulles, quasi-absence

Nez boisé sur le vinaigre balsamique

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Résultat d'une collaboration entre la brasserie américaine Ommegang et la brasserie belge Bockor, cette bière a été conservée 18 mois dans des fûts de chêne. L'attaque est très acide, sur le vinaigre. Fond malté vaguement caramélisé. Le vinaigre semble ajouté et est vraiment trop puissant

Brewery Ommegang

OMNIA

BABB (Birrificio Artigianale Bassa Bresciana)

4,5

Pale Lager

Italie

8,8

07/03/2013

Fermento Art&nPub (Milan, IT)

30cl, pression

Blond moyen

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes

Malt Pilsen, levure et houblonnage amérisant

Non

Trouble

Quasi-absence

Faible à moyenne

Assez longue

Une lager blonde très réussie au corps sec et levuré magnifiquement rehaussé par une délicieuse amertume qui s'accroche au palais. Frais et désaltérant

OMNIA Ambrée

Omnia

Amber Ale

France

6,5

01/07/2006

Dégustée à la brasserie (Lille, FR)

25cl, pression

Anciennement ESQUERMOISE Ambrée

2006

OMNIA Blanche

Omnia

4,5

Witbier

France

7,5

01/07/2006

Dégustée à la brasserie (Lille, FR)

25cl, pression

Anciennement ESQUERMOISE Blanche

2006

OMNIA Blonde

Omnia

5,5

Blond Ale

France

01/07/2006

Dégustée à la brasserie (Lille, FR)

25cl, pression

Anciennement ESQUERMOISE Blonde

2006

OMNIPOLLO 90000 Bilberry Smoothie I.P.A.

De 'Proef' Brouwerij

Specialty Beer

Fruit Beer

Belgique

Suède

8,3

15/10/2015

33cl, capsulée, long neck

Orange foncé, aspect laiteux

Beige, bulles de toutes les tailles, quasi-absence

Fruit rouge charnu, entre la fraise et le cassis

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

Assez sucrée et très fruitée, avec une nette dominante de la myrtille. On a également un peu de fraise, de cassis et de malt Caramunich. Progressivement, l'amertume s'installe et équilibre l'ensemble

Antonin Canat

Omnipollo (SE)

05/08/2016

froment malté, avoine, bleuet, noix de pécan, amande, vanille et lactose

2015

OMNIPOLLO FRUIT TAP 3 SOUR APRICOT

De 'Proef' Brouwerij

3,8

Specialty Beer

Fruit Beer

Belgique

Suède

24/04/2016

Lyon Bière Festival (Lyon, FR)

10cl, pression

Blond clair

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles

Pêche blanche

Non

Trouble

Absence

Faible

Longue

Attaque citrique suivie d'un corps âpre sur le froment et le malt Pilsen. Evolution vers les zestes d'agrumes et l'abricot (à la fois la chair et le noyau)

Omnipollo (SE)

houblon Simcoe, jus de citron, abricot

2015

OMNIPOLLO HYPNOPOMPA Imperial Stout Brewed With Marshmallows & Tahitian Vanilla Beans

De Molen

Stout

Imperial Stout

Pays-Bas

Suède

9,6

07/05/2020

33cl, capsulée, long neck, bouteille sérigraphiée

Noire

Absence

Mélasse, notes boisées, pointe de vanille

Oui, floconneux

Opaque

Absence

Très épaisse

Longue

Attaque d'une densité incroyable, huileuse, qui recouvre durablement le palais. Corps très épais, complexe, avec une dominante de mélasse, bien que les grains torréfiés soient également bien présents, laissant un arrière-goût de bois brûlé en bouche. On distingue également du tabac, de la vanille, du chocolat fondant et une puissante amertume qui parvient à percer en finale pour s'accrocher au palais et aux bords de la langue

Omnipollo (SE)

20/07/2023

guimauve, fèves de vanille de Tahiti

2013

OMNIPOLLO III Protein Shake I.I.P.A.

De 'Proef' Brouwerij

India Pale Ale

Imperial IPA

Belgique

Suède

8,7

05/04/2016

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Un cm, beige, bulles de toutes les tailles

Houblonnage résineux et fruité (ananas, pamplemousse)

Oui

Trouble

Assez faible

Moyenne

Assez longue

De la clémentine, du pamplemousse jaune et une pointe d'ananas pour débuter. Houblonnage résineux et amérisant, accompagné de zestes d'agrumes. Finale légèrement crayeuse et lactique, évoquant un milkshake

Omnipollo (SE)

10/11/2016

malt de blé, avoine, protéines de lactosérum

2015

ON / OX Tripel Beer

Brasserie de Marcoussis

Belgian Tripel

France

7,5

09/06/2018

Paris Beer Week 2018 - Grand Final

125ml, pression

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, fines bulles

Nez citrique, notes biscuitées

Non

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Assez épaisse

Longue

Pas vraiment une Belgian Tripel. Plutôt une ale blonde bien maltée avec des notes d'orgeat et une acidité citrique assez marquée

Offert par le brasseur

2017

ON FLEEK Imperial Stout

Two Roads Brewing Company

Stout

Imperial Stout

USA

8,6

08/01/2019

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Noire

Brun clair, fines bulles, peu développée

Cacao, alcool, un peu de solvant et de mélasse

Non

Limpide

Absence

Epaisse

Longue

Mélasse et beaucoup d'alcool en attaque. Puis, du chocolat, du café moka et un peu d'amertume. On poursuit avec des alcools de fusel et de la datte

Brassin collaboratif avec Casita Cervecería (US)

Stillwater Artisanal Ales (Baltimore, US)

2016

ON ONE IPA

Gamma Brewing Company

6,5

India Pale Ale

New England IPA

Danemark

27/03/2019

L'Express de Lyon (Paris, FR)

15cl, pression

Blond clair, aspect laiteux

Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes

Houblonnage épicé, mangue

Non

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Attaque soyeuse et résineuse à souhait, qui évolue vers un corps fruité et minéral sur la pêche blanche, les raisins blancs et la mangue. Faible amertume, mais le houblonnage est également épicé en finale

2019

OND Smoked Porter

Bevog

6,3

Porter

Autriche

8,7

20/07/2015

Kavarna Bodi (Ptuj, SI)

33cl, capsulée, long neck

Noire

Quatre cm, brun clair, assez fines bulles

Grains foncés, malt fumé

Oui

Limpide

Assez épaisse

Longue

Attaque moelleuse et effervescente en bouche, sur le chocolat noir amer et le malt fumé au bois de hêtre. L'amertume s'accentue progressivement

18/12/2015

2013

ONDA PACIFICA Session IPA DDH

The Piggy Brewing Company

India Pale Ale

France

8,3

17/12/2021

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond assez clair, aspect laiteux

Un demi-cm, blanche, fines bulles qui collent aux parois du verre

Malt Crystal, zestes acidulés de mandarine, un peu de fruits de la passion

Non

Trouble

Faible, à fines bulles qui remontent lentement

Faible

Assez longue

Relativement peu expressif en première bouche, avec juste une touche faussement sucrée de flocons de céréales. Corps sec, levures poussiéreuses, physalis et carambole, avec un côté délavé. Finale sèche, terreuse et amère, évoquant de manière indistincte les citrus

houblons Simcoe et Mosaic

2021

ONDA REPLICA Hazy Pale Ale [Pacifica - Waimea - Simcoe]

The Piggy Brewing Company

4,8

Pale Ale

France

8,9

05/10/2022

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Blond assez clair, aspect laiteux

Un cm, blanche, fines bulles, stable

Aqueux et minéral, chlorophylle et mirabelle

Non

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Faible

Longue

Crayeux à souhait, avec une belle acidité et une forte minéralité. L'ensemble reste léger, aérien et pourtant complexe, combinant fleurs de lys, chlorophylle et fruits jaunes

houblons Pacifica, Waimea et Simcoe

2022

ONDA TROPICA GDH Pale Ale

The Piggy Brewing Company

Pale Ale

American Pale Ale

France

8,4

21/01/2022

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Blond assez clair, aspect laiteux

Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence

Gypse, mandarine, un peu de zestes de citron vert

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Les citrus se font acidulés, sur le jus et le caractère aérien des zestes. Le pamplemousse jaune domine sur un fond minéral de gypse. Quelques discrètes notes de fruits de la passion se combinent à une amertume modérée en finale. Zestes de mandarine en rétro-olfaction

houblons Citra et Mosaic

2021

ONDINE

La Barbote

Belgian Quadrupel

Wood- and Barrel-Aged Beer

France

9,7

18/01/2023

Dégustée à la brasserie (Montpellier, FR)

125ml, pression

Brun moyen-acajou

Beige, fines bulles, peu développée

Boisée, noisette grillée, acidité lactique et malique

Non

Voile colloïdal

Moyenne

Assez faible

Très longue

Sur base d'une Quadrupel, avec un élevage de six mois en barrique de téquila. Acidité lactique, caractère boisé marqué, malt Carafa, pruneaux, chicorée grillée et tabac blond. La téquila est bien présente, mais uniquement en rétro-olfaction. Finale de chêne toasté et de vanille avec l'astringence des tannins du chêne

2022

ONDINE D'ORAY Bière Rousse (L')

Brasserie du Causse

6,5

Amber Ale

France

8,8

05/06/2011

33cl, steinie, capsulée

Ambrée foncée

Quatre cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses

Joli houblonnage aromatique sur fond de caramel

Oui

Trouble

Assez forte

Moyenne

Assez longue

Une ale ambrée très agréable offrant un corps complexe parfaitement équilibré entre du malt viennois, du caramel, de la levure et de l'eau de rose. Un houblonnage aromatique (agrumes) est présent en arrière-plan. Quelques notes de croûte de pain également

0.10 (09/2013)

2011

2013

Changement de dénomination en 2013 : ONDINE FLAMBOYANTE Bière Rousse (L')

ONDINE FLAMBOYANTE Bière Rousse (L')

Brasserie du Causse

6,5

Amber Ale

France

8,1

19/02/2016

33cl, steinie, capsulée

Ambrée foncée-acajou

Deux cm, beige foncé, bulles moyennes

Toffee et levure

Oui

Limpide

Moyenne

Assez épaisse

Assez longue

Une ale ambrée sucrée et caramélisée avec des saveurs de toffee et de sucre candi foncé

15/08/2016

Anciennement ONDINE D'ORAY Bière Rousse (L')

2013

ONDINEKE Oilsjtersen Tripel

De Glazen Toren

8,5

Belgian Tripel

Belgique

02/08/2006

Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB)

75cl, capsulée, bouteille emballée dans du papier

2004

ONE EYE ON CHOMSKY

Garage Beer Co.

6,5

India Pale Ale

Espagne

8,8

18/10/2020

44cl, canette

Blond moyen, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable

Mangue, pêche et abricot

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

Conditionnée le 1er septembre 2020. Le brasseur présente le produit comme un West Coast IPA revisité à la sauce New England IPA. Très juicy en attaque, d'abord sur la pêche et les fruits exotiques. On poursuit avec de la mandarine et du poivre vert, le tout sur un fond soyeux et légèrement crayeux de flocons de céréales et de poudre de lupuline

064/20 (03/03/2021)

houblons Citra, Simcoe, Amarillo, Ekuanot, Columbus et Chinook, malts Golden Promise, Extra Pale et Dextrin, blé, flocons d'avoine, malt d'avoine, levure London Fog Ale

2020

ONE MORE DAY New England IPA

Grizzly

6,4

India Pale Ale

New England IPA

France

8,7

31/07/2021

33cl, canette

Blond moyen

Un cm, blanche, assez fines bulles, stable

Le litchi domine largement, accompagné de fruits de la passion

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Conditionnée le 10 juin 2021. Un peu moins expressif qu'à l'odorat, on retrouve néanmoins le litchi et les fruits de la passion sur un fond relativement sec de céréales rustiques. Amertume modérée qui est complétée par quelques flaveurs de fleurs blanches

GMB21 015 (10/02/2022)

blé, avoine

2020

ONE OATMEAL STOUT

Dark Horse Brewing Co.

Stout

Oatmeal Stout

Seasonal - Autumn

USA

8,2

23/04/2015

BrewBerry (Paris, FR)

125ml, pression

2002

ONE TURN AT A TIME

Fortnight Brewing Company

4,5

Specialty Beer

Sour Ale

USA

9,2

28/03/2020

16 fluid ounces, canette

Orange clair, aspect laiteux

Quatre cm, beige-orange, assez fines bulles qui retombent en crépitant

Nez pétillant sur les zestes de citron vert et la goyave

Non

Trouble

Moyenne, à grosses bulles

Assez faible

Assez longue

Conditionnée le 17 octobre 2019. Une Sour Ale très réussie, particulièrement désaltérante grâce à un corps sec, une bonne carbonatation et l'acidité du citron vert qui nettoie le palais. La goyave est également bien présente, tandis que l'hibiscus complète le tableau avec son acidité florale. L'ensemble est harmonieux

Ancillary* Fermentation (US)

blé, avoine, lactose, hibiscus, goyave, citron vert

2019

ONE WORLD SAISON

Cambier

5,5

Saison

France

8,5

14/05/2020

33cl, capsulée, long neck

Blond clair

Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable

Lait de coco, quinine, agrumes

Oui

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Faible

Longue

L'abondante mousse onctueuse que l'on doit obligatoirement déguster avant d'atteindre le liquide se révèle onctueuse, avec des notes de lait frais et de noix de coco. Le produit se révèle sec et joliment aromatique, et l'on retrouve un peu le côté milkshake à la noix de coco décelé à l'odorat. Le fond révèle progressivement les céréales rustiques. L'amertume est présente en embuscade, en tirant un peu sur la quinine

Brassin collaboratif avec Galibier (FR)

L118 (12/2020)

houblons Saaz, Simcoe et Citra

2020

O'NELLEY'S Brown Ale Bière Brune Spéciale

Licorne

Dark Ale

France

23/09/2007

33cl, capsulée

Brun foncé-acajou

Deux cm, beige foncé, bulles moyennes

Nez alcoolisé et sucré sur le caramel

Non

Limpide

Assez forte

Moyenne

Attaque sucrée suivie d'un corps lourd sur la mélasse, le concentré de malt et le sirop d'érable. Le manque de complexité et de densité donnent à cette pils colorée un goût qui devient rapidement écœurant

ONE-Y

Oskar Blues Brewery

India Pale Ale

Session IPA

USA

8,3

10/09/2020

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond assez clair

Un cm, blanc cassé, fines bulles

Citron, herbe verte

Non

Trouble

Absence

Faible

Longue

Présenté par le brasseur comme un Hazy IPA à 100 calories. Attaque aqueuse et relativement amère, avec un fond argileux de malts clairs. Finale herbacée

houblons El Dorado, Comet et Citra

2019

ONE-Y

Oskar Blues Brewery

India Pale Ale

Session IPA

USA

7,9

13/04/2022

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond assez clair-dorée

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

Citronnelle, gazon

Non

Voile opalescent

Absence

Faible

Assez longue

Corps fluet à dominante végétale, sur l'herbe verte et la citronnelle. Amertume modérée sur fond terreux de malt Pilsen. Notes de poivre blanc en finale

houblons El Dorado, Comet et Citra

2019

ONISSA

Birrificio Pavese

6,8

Saison

Italie

7,8

01/06/2015

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-orange

Beige, abondante, assez grosses bulles qui retombent en crépitant

Froment malté, écorces d'orange, un peu d'éther

Oui

Trouble

Forte, à fines bulles

Moyenne

Longue

Trop sucrée pour le style, cette saison est dominée par le froment et les épices. On distingue également des écorces d'orange et quelques notes pharmaceutiques

L 024-14 (30/08/2015)

14,5

froment malté, sucre candi

2012

ONKEL I AMERIKA

Austmann Bryggeri

4,5

India Pale Ale

Session IPA

Norvège

8,3

21/05/2015

33cl, capsulée, long neck

Blond clair

Un cm, beige, assez fines bulles

Légumes crus, quinine, malt Crystal

Oui, floconneux

Voile colloïdal

Absence

Moyenne

Assez longue

Un India Pale Ale moelleux et très végétal, avec des saveurs de quinine et de citronnelle. Un peu d'eau de rose également. Amertume moyenne à forte

Simon Leroy

291 (01/2017)

2014

ONTARIO EST

Micromégas

3,1

Berliner Weisse

Seasonal - Autumn

France

8,4

19/08/2021

33cl, capsulée, long neck

Blond très clair, aspect laiteux

Quatre cm, blanche, fines bulles qui collent aux parois du verre

Malt fumé, pointe de charcuterie fumée

Oui

Trouble

Très forte, à fines bulles

Faible

Assez longue

Saveurs de charcuterie fumée que je pensais uniquement liées à l'utilisation de malt fumé au bois de hêtre, alors qu'il s'agit dans ce cas de bois de chêne. L'ensemble est frais, aérien, pétillant en bouche, sans aucun sucre résiduel, avec des zestes de citron en rétro-olfaction. Un peu de melon jaune et de carambole en finale

M190101 (04/2022)

malt fumé au bois de chêne, levure Saison

2020

ÖÖ Imperial Baltic Porter

Põhjala

10,5

Porter

Baltic Porter

Estonie

07/07/2016

Les Berthom (Grenoble, FR)

33cl, capsulée, long neck

Noire

Trois cm, brun clair, fines bulles

Café moka, alcool

Oui

Limpide

Absence

Epaisse

Longue

Attaque liquoreuse, puissante, sur le café moka. Corps onctueux et chocolaté avec une belle amertume qui assèche l'ensemble. Longue finale toujours amère sur les grains torréfiés et de la réglisse en rétro-olfaction

220 (13/04/2017)

1099

houblons Magnum et Northern Brewer, malts Pale Ale, Munich, Carafa II Special, Special B, Chocolate et Crystal 300, sucre demerara

2013

OOOH!

Soralama

8,1

Barley Wine

Italie

8,8

14/09/2013

Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR)

75cl, capsulée, staniole mauve

Ambrée foncée

Un cm, beige foncé, fines bulles

Nez liquoreux sur le caramel et les fruits blancs (poire, pêche)

Oui

Limpide

Absence

Assez épaisse

Longue

Un Barley Wine bien levuré avec un corps alcoolisé, moelleux, plein, sur le caramel fondant et des esters supérieurs de pêche blanche et d'abricot

OOSTENDERS Lager Bier

Strubbe

Pale Lager

Belgique

7,5

31/03/2004

33cl, capsulée

Jaune paille

Blanc cassé, fine, abondante et stable

Nez de pils légèrement acidulée

Non

Limpide

Moyenne

Légère

Moyenne

A la fois douce, levurée et aigrelette. La finale est plutôt sèche, avec une légère amertume qui se maintient en bouche

†

OP & TOP

De Molen

4,5

Bitter

Special / Best / Premium Bitter

Pays-Bas

8,8

17/03/2013

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-cuivrée

Trois cm, beige, grosses bulles qui retombent en crépitant

Nez sec sur les malts clairs et des notes de fruits exotiques

Oui

Limpide

Assez forte, à grosses bulles

Faible

Assez longue

Embouteillée le 20 avril 2012. Il s'agit d'un Bitter léger et agréable, très désaltérant, qui combine parfaitement un houblonnage amérisant et aromatique, sur l'orange et les fruits exotiques

houblons Amarillo et Sladek, malts Pale et Cara

OPA BIER Cerveja Pale Ale

Cervejaria Joinville

4,8

Pale Ale

Brésil

7,5

01/01/2012

60cl, capsulée

Blond foncé

Un cm, beige, bulles moyennes à grosses

Maïs et pointe de caramel

Non

Limpide

Assez forte

Faible à moyenne

Courte

Un Pale Ale aqueux au goût un rien sucré et caramélisé. Absence d'amertume. Proche d'une bière de fermentation basse utilisant du maïs dans sa recette

017 (02/04/2011)

houblon Hallertau

2009

OPA BIER Cerveja Weizen

Cervejaria Joinville

4,6

Weizenbier

Hefeweizen

Brésil

8,1

23/10/2010

Mondial de la Bière 2010 (Strasbourg, FR)

60cl, capsulée

Blond moyen

Blanc cassé, bulles moyennes, peu développée

Malt biscuité, levure

Oui

Trouble

Absence

Moyenne à épaisse

Assez longue

Une weizenbier au corps laiteux, légèrement lactique, qui met en avant les céréales crues et le pain frais. Il manque juste un peu d'effervescence

C23 (26/04/2011)

2009

OPEN

Birrificio Le Baladin

7,5

India Pale Ale

Italie

17/10/2009

Mondial de la Bière 2009 (Strasbourg, FR)

75cl, capsulée, bouteille galbée

Blond moyen

Blanc cassé, crémeuse

Nez moelleux sur des houblons amérisants qui parviennent à percer

Trouble

Absence

Moyenne à épaisse

Assez longue

Dans le style Baladin, c'est-à-dire crémeux et plein en bouche. Le corps moelleux et alcoolisé est marqué par une solide amertume terreuse mais l'ensemble est bien fondu

Offert par le brasseur

17,4

2009

OPEN 2022

Birrificio Baladin

7,2

India Pale Ale

Dark IPA

Italie

8,6

17/08/2022

Open Baladin Bologna (Bologne, IT)

40cl, pression

Brun assez foncé

Un cm, beige foncé, fines bulles, stable

Agrumes, caramel léger

Non

Voile colloïdal

Faible

Assez épaisse

Longue

Un Italian Black IPA présentant une attaque gourmande sur le chocolat amer. Corps ample combinant malt Carafa, sous-bois et agrumes. Une amertume végétale et terreuse s'installe dans une longue finale

houblons Magnum, Cascade et Chinook

2022

OPEN Amber

Birrificio Baladin

7,5

Amber Ale

Italie

8,2

29/04/2017

A Tribbiera (Prunelli-di-Fiumorbo, FR)

5cl, pression

Ambrée claire

Beige, peu développée, fines bulles qui collent aux parois du verre

Toffee, caramel au beurre

Non

Voile colloïdal

Absence

Moyenne

Longue

Un incroyable goût de caramel mou au beurre. Saveurs mielleuses, avec des notes de beurre rance et de toffee

2014

OPEN BAR

The Piggy Brewing Company

6,1

India Pale Ale

New England IPA

France

8,2

08/02/2021

44cl, canette

Blond assez clair

Un demi-cm, blanc cassé, bulles de toutes les tailles

Houblonnage résineux et épicé, évoquant le poivre blanc

Non

Trouble

Quasi-absence, à fines bulles

Assez épaisse

Longue

Open Bar est un nom bien trouvé pour cette bière de redéconfinement. Résineux à souhait, avec le caractère argileux de la poudre de lupuline qui empâte un peu le palais. Menthe poivrée, eucalyptus et poivre blanc se combinent avec des agrumes, en particulier la mandarine. Aucune amertume n'est réellement perceptible

EMB 14/12/2020 DRINK LIKE PIG (14/09/2021)

houblons Mosaic, Simcoe cryo et Azacca cryo, malt de blé

2020

OPEN ICE HITS!

Klüvers Brauerei

8,5

India Pale Ale

Imperial IPA

Allemagne

8,2

24/05/2020

33cl, canette

Blond assez clair, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles de stabilité moyenne

Ananas, lactose, flocons de céréales

Non

Trouble

Moyenne, à fines bulles

Assez épaisse

Longue

Ananas et agrumes dans un corps enveloppant et relativement sucré et alcoolisé. Notes de vanille et de lactose. Fond dense de flocons de céréales. Un peu de foin après quelques gorgées

ABF 20/02/2020 MHD 20/09/2020

houblons Mosaic BBC, Amarillo BBC et Callista, lactose

2019

OPEN Rolling Stone

Birrificio Baladin

7,5

Spice / Herb / Vegetable

Italie

8,4

20/09/2014

25cl, capsulée, bouteille avec inscriptions en relief

Ambrée foncée

Beige, crémeuse, abondante et stable

Alcool, épices, levure, caramel, un peu de fruits secs

Oui

Trouble

Forte

Assez épaisse

Longue

Attaque dense et moelleuse, bien levurée, avec des notes de diacétyle. Evolution vers un Barley Wine en version légère, avec de l'alcool, du caramel, du toffee et des fruits secs. On a également de l'amertume qui s'affirme dans une finale rendue plus sèche grâce à l'utilisation de poivre

L077/120 (05/2014)

16,8

poivre

2012

OPEN SEASON

Ibex

3,5

Specialty Beer

Sour Ale

France

8,6

27/04/2018

Grenoble Beer Festival (Grenoble, FR)

10cl, pression

Rose clair, aspect laiteux

Beige-orange, bulles de toutes les tailles, peu développée

Framboise acidulée, lactose

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

La framboise fraîche est bien présente, avec un fond moelleux de lactose et de flocons de céréales. On observe une touche boisée et vanillée en arrière-plan. Finale sur le lait battu à la framboise

framboise, cardamome

2018

OPEN SOURCE DH

Outland

India Pale Ale

France

8,2

24/12/2018

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, fines bulles

Nez sec sur les agrumes et les céréales

Oui

Trouble

Assez faible, à fines bulles

Faible

Assez courte

Brassée le 18 mai 2018. Avec une densité finale proche de celle de l'eau, le produit offre une atténuation complète qui se matérialise par une sécheresse en bouche. Dommage qu'un côté levuré rende l'ensemble assez diffus et masque ainsi un houblonnage sur les agrumes qui reste en retrait

La contre-étiquette mentionne DH extra brut IPA. Brassin collaboratif avec Malmö Brewing Co. (SE) et Mondo Brewing Company (GB)

18/02/2019

houblons Chinook, Centennial et Motueka, malts Pale et Pils, froment malté, sucre de canne, levure US-05

2018

OPENER

Old Kent Brewery Co.

4,2

Bitter

Special / Best / Premium Bitter

Royaume-Uni

7,5

08/05/2002

The Chequers Inn (Doddington, GB)

Pint, cask

Brun foncé-acajou

Brun clair, assez fine, peu développée

Nez légèrement fruité, avec une pointe d'alcool

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Assez courte

Ale anglaise qui se distingue par une pointe de caramel. Le fini, assez court, offre un peu de pamplemousse en provenance du houblonnage

2000

2002

OPERATION COHOPERATION West Coast Style Double India Pale Ale [Melvin Brewing]

Lupulin Brewing

India Pale Ale

Imperial IPA

USA

7,9

06/05/2021

1 pint, canette

Blond moyen-orange

Deux cm, blanc cassé, assez grosses bulles de tenue moyenne

Bonbon malté orange-gingembre, notes résineuses

Non

Trouble

Faible

Epaisse

Longue

Lourd et pétillant en première bouche. Corps floral et alcoolisé tirant sur l'eau de rose et le géranium, le tout sur fond de malt Carapils. L'amertume parvient cependant à percer et domine même la finale qui reste pourtant assez sucrée. Côté aromatique, résineux, combinant pamplemousse et mandarine

Brassin collaboratif avec Melvin Brewing (US)

#MEL1 CANNED 02/11/21

100

houblons Columbus, Talus et Simcoe, malts 2-Row, C-40 et Crystal Maple

2021

OPÉRATION DU COUP DE POING

La Muette

8,8

Specialty Beer

Sour Ale

France

8,5

06/10/2021

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Cuberdon

Beige-rouge, fines bulles, peu développée

Framboise, cassis, groseille rouge sur fond lactique

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Très longue

L'acidité du produit est compensée par un degré d'alcool élevé et une belle densité en bouche, avec beaucoup de matière. Le résultat est un yaourt dense et crémeux sur les fruits rouges et une acidité citrique qui rince le palais

Brassin collaboratif avec HopEra (CA) et Bubar (FR)

cassis, groseille

2020

OPERCULE Triple (L')

L'Opercule

Belgian Tripel

France

8,8

21/10/2023

Fête de la Bière - Salon du Brasseur 2023 (Vandœuvre-lès-Nancy, FR)

15cl, pression

Blond foncé-cuivrée

Un cm, beige foncé, fines bulles, relativement stable

Miel, sans sucrosité excessive. Malts caramélisés, pain toasté

Non

Trouble

Faible, à fines bulles

Epaisse

Très longue

Entrée en bouche offrant une superbe complexité aromatique autour du miel. Fond de malt biscuité qui cache parfaitement le degré d'alcool. Flaveurs de pain toasté, avec le miel qui ressort en finale, également en rétro-olfaction. L'ensemble gagne progressivement en sécheresse, développant même une légère astringence. On distingue aussi de l'amertume après quelques gorgées. Du caractère, de la complexité, avec une grande buvabilité pour le style

Offert par la brasserie

miel (1%)

2018

OPERCULE Triple (L')

L'Opercule

Belgian Tripel

France

8,2

15/10/2024

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-orange

Trois cm, beige foncé, assez stable, fines bulles qui collent aux parois du verre

Céréales mielleuses, pain toasté

Oui

Trouble

Faible

Epaisse

Longue

Une ale blonde forte relativement dense, entre autres à cause d'une faible carbonatation. Le miel est bien intégré à l'ossature de malts légèrement toastés. Les sucres résiduels et la perception de l'alcool réchauffent le palais, sans toutefois devenir sirupeux. Un peu d'orange confite en fin de bouche

03/07/2024

miel (1%)

2018

OPORA

Neptune Brewpub

Wheat Ale

Fruit Wheat Ale

France

8,1

05/12/2022

Dégustée à la brasserie (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond moyen

Absence

Levure phénolique, agrumes

Non

Trouble

Assez forte

Faible

Longue

Une bière de froment dans laquelle on distingue clairement l'âcreté et l'âpreté du pamplemousse jaune. La levure phénolique ne se mélange pas agréablement à l'ensemble. Forte carbonatation qui fait ressortir du pamplemousse et de la mandarine en rétro-olfaction

pamplemousse

2022

OPPIGÅRDS AMARILLO

Oppigårds Bryggeri

5,9

Pale Ale

American Pale Ale

Suède

8,6

21/01/2011

33cl, capsulée, long neck

Cuivrée

Deux cm, beige foncé, bulles moyennes

Alcool, agrumes et jus d'orange

Léger

Limpide

Moyenne

Très longue

Un American Pale Ale qui, par son houblonnage généreux, se rapproche d'un India Pale Ale. Le houblon Amarillo, utilisé lors du brassage ainsi que lors d'un houblonnage à cru, offre une belle amertume citrique sur le pamplemousse et les écorces d'orange. La structure maltée soutient l'ensemble qui devient résineux et légèrement poivré. Mais, en finale, c'est l'amertume qui revient et s'impose durablement

01/2011

1059

houblon Amarillo

2009

OPPIGÅRDS GOLDEN ALE

Oppigårds Bryggeri

5,2

Blond Ale

Suède

9,2

23/01/2010

33cl, capsulée

Blond moyen

Un cm, blanche, fines bulles

Houblons amérisants, pamplemousse

Non

Limpide

Moyenne

Longue

Une délicieuse ale blonde dominée par les houblons à la fois aromatiques et amérisants. Le houblon Pacific Gem apporte une magnifique amertume piquante tandis que le houblon Cascade offre des notes d'agrumes. Peu alcoolisé, l'ensemble reste désaltérant

1050

houblons Cascade, EK Goldings et Pacific Gem

2004

OPPIGÅRDS INDIAN TRIBUTE

Oppigårds Bryggeri

6,6

India Pale Ale

Suède

8,6

06/01/2010

50cl, capsulée

Cuivrée

Un cm, beige, assez fines bulles

Magnifique nez sur les houblons amérisants et aromatiques (agrumes)

Non

Limpide

Moyenne

Très longue

La morsure amère et aromatique (pamplemousse) du houblon Cascade apparaît dès la première gorgée. Le corps est très amer, légèrement poivré, avec un fond malté et une rétro-olfaction de houblon résineux

1067

houblons Cascade et Centennial

2007

OPPIGÅRDS SINGLE HOP ALE

Oppigårds Bryggeri

4,8

Pale Ale

Suède

16/10/2009

Mondial de la Bière 2009 (Strasbourg, FR)

33cl, capsulée

Blonde dorée

Blanc cassé, bulles moyennes, quasi-absence

Houblons aromatiques avec une domination du citron

Non

Limpide

Faible

Faible à moyenne

Assez longue

Une ale blonde simple et efficace, sur les légumes crus (diméthylsulfure) et une amertume légèrement résineuse

1048

houblon Celeia

2008

OPS-ALE met goud bekroond

St. Jozef Brouwerij

5,5

Blond Ale

Belgique

7,5

Entre 04/1998 et 01/2000

OPTIMATOR Doppelspaten

Spaten-Franziskaner

Doppelbock

Allemagne

Entre 07/1995 et 04/1998

18,2

OR'A Bitter

A Tribbiera

Bitter

Extra Special / Strong Bitter

France

7,8

20/09/2013

50cl, capsulée

Cuivrée

Un cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses

Nez vinaigré et aigre-doux avec des notes fruitées d'agrumes

Oui

Limpide

Moyenne

Faible à moyenne

Assez longue

Un Bitter à l'attaque vinaigrée qui évolue vers un corps sec et levuré sur le caramel et une amertume un rien âcre qui s'accroche au palais. On observe quelques notes poivrées en finale

Lot 46A

melon, gingembre et coriandre

OR DE BEAUCE Bière Blonde / Pale Ale du Val de Loire (L')

Hönigmann

Pale Ale

France

7,5

22/06/2018

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-cuivrée

Trois cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable

Neutre, céréalier et légèrement sucré

Oui

Limpide

Assez forte

Assez faible

Moyenne

Attaque étonnante sur le caramel léger, à la fois sèche et pourtant avec des céréales sucrées. Flaveurs alcoolisées en rétro-olfaction. Peu d'amertume, le houblonnage restant discret avec de simples notes d'agrumes

17A2 (06/2019)

houblons Columbus et Cascade, malt de blé

2016

OR DES FLANDRES (L')

Les 3 Brasseurs – Echirolles

Amber Ale

France

8,2

18/10/2010

Dégustée à la brasserie (Echirolles, FR)

50cl, pression

Ambrée claire

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes

Nez essentiellement fruité sur le pamplemousse et l'orange

Non

Limpide

Assez faible

Moyenne

Une ale ambrée offrant un bel houblonnage aromatique sur les agrumes et la pêche blanche. On observe également, dans un deuxième temps, une honnête amertume piquante ainsi qu'une jolie acidité. Quelques notes fruitées d'orange en finale

2010

ÒRACH SLIE

Harviestoun

Pale Lager

Wood- and Barrel-Aged Beer

Royaume-Uni

7,5

12/11/2014

33cl, capsulée, long neck, staniole noire, étiquette cartonnée accrochée autour du col de la bouteille

Blonde dorée

Blanc cassé, bulles de toutes les tailles, peu développée

Absence

Non

Limpide

Faible

Assez faible

Assez courte

Vieillissement en fûts de Glenfarclas Speyside Single Malt Scotch Whisky. Embouteillée en février 2014. Une Pale Lager assez neutre, plate et décevante, avec juste une touche vanillée et très légèrement vineuse

Stéphane Girard

Bouteille n°00288

L1202 0900

2014

ORAGE Millésime 2021

La Montagnarde

5,5

Specialty Beer

Sour Ale

Wood- and Barrel-Aged Beer

France

9,4

27/07/2021

75cl, capsulée

Blond moyen

Un cm, beige, grosses bulles qui retombent rapidement

Pomme verte Granny Smith, cidre brut, chêne

Léger

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Assemblage de bières blondes de fermentation mixte élevées 12 mois en barrique. Attaque vive, fraîche et acidulée, sur la pomme verte, le cidre brut et le chêne mouillé, les tannins en moins. Quelques notes de verveine et de menthe poivrée en finale

22/06/2025

houblons Chinook et Barbe Rouge, malts Pilsen 2RH et 6RH, malt de blé, blé cru

2021

ORANGE BEAR American IPA

Red Bear Brouwerij

6,3

India Pale Ale

Italie

8,9

06/05/2014

Red Bear Pub (Mestre, FR)

75cl, capsulée

Blond moyen

Deux cm, blanc cassé, fines bulles

Agrumes, levure et chlorophylle

Non

Trouble

Moyenne, à très fines bulles

Moyenne

Longue

Dès l'attaque, une amertume âpre et végétale s'accroche au palais. Le corps est plus équilibré, avec un fond de malt Caramunich. Finale toujours amère sur les cônes de houblon frais

Red Bear Pub (Mestre, FR)

02/2015

houblons Cascade, Columbus et Summit, malts German Pilsner, Pale Ale, Belgian Cara 50 et Castle Crystal

2012

ORANGE BEER

Sunmai

4,6

Wheat Ale

Fruit Wheat Ale

Taïwan

15/04/2024

7 Eleven (Taipei, TW)

50cl, canette

Orange clair

Un cm, beige, bulles de toutes les tailles de tenue moyenne

Jus d'orange

Non

Voile colloïdal

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

L'attaque est effectivement un jus dilué et agréablement acidulé d'orange. La bière apparaît timidement en seconde partie, avec une légère touche vanillée. L'orange ressort de nouveau en rétro-olfaction

24.01.10_F461 25.01.09_06679

malt de blé, jus concentré d'orange, jus concentré d'agrumes

2024

ORANGE CÂPRE

Brasserie du Haut Buëch

3,5

Historical Beer

Gose

France

9,6

10/09/2019

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Blond assez clair

Absence

Jus de cornichon, vinaigre blanc, câpres au gros sel

Non

Trouble

Absence

Assez faible

Très longue

Sec, salin, à la fois citrique et lactique, avec un goût étonnant et très agréable de cornichon et des câpres au gros sel. En deuxième bouche, le jus d'orange rince le palais devenu huileux à cause de la salinité d'ensemble

orange, câpre

2019

ORANGE CÂPRE

Brasserie du Haut Buëch

3,5

Historical Beer

Gose

France

9,7

21/04/2020

33cl, capsulée, long neck

Blond clair

Quasi-absence, blanc cassé, fines bulles qui retombent en crépitant

Frais et pétillant sur la mandarine, le concombre, le cornichon et des notes salines

Abondant

Trouble

Assez faible, à fines bulles

Moyenne

Très longue

Attaque sèche, citrique et fortement pétillante sur les zestes d'orange. On poursuit sur les cornichons en pickles et les câpres, avec un caractère aérien et une fraîcheur étonnante. Le jus de citron, de pamplemousse et d'orange ressortent parfaitement dans une finale saline

17/04/2020

orange, câpre

2019

ORANGE COFFEE JUICE - Coffee American Wheat Ale

Outland

4,8

Wheat Ale

France

8,5

14/05/2017

33cl, capsulée, long neck

Ambrée moyen

Trois cm, beige, bulles moyennes

Fruits confits, touche de caramel

Oui

Trouble

Assez forte, à fines bulles

Moyenne

Longue

Brassée le 2 septembre 2016. Attaque sèche et très effervescente, automnale, sur le caramel sec et la croûte de pain. Flaveurs agréables de café frais et fortement torréfié. Finale amère et légèrement astringente

02/03/2017

houblons Columbus, Amarillo, Citra et Mosaic, malts Pils, Cararuby (50 EBC) et Caramunich III (160 EBC), malt de blé, sucre de canne, café Benjamin Paz (Honduras) torréfié à la brulerie de Belleville le 11/09/2016, levure US

2014

ORANGE DE DUNHAM (LA)

Dunham

6,5

Flanders Red Ale

Wood- and Barrel-Aged Beer

Canada

8,3

26/05/2019

Orgao Beer House (Lyon, FR)

15cl, pression

Blond foncé-cuivrée

Beige, grosses bulles, quasi-absence

Nez aigre-doux et fortement vineux sur le bois mouillé et pourri, les tannins et des notes chaudes de vanille

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Bière de fermentation mixte avec élevage en barrique de vin rouge. Bouche décevante au regard des promesses du nez. On retrouve le caractère aigre-doux et vineux, mais c'est rapidement le bois brut et les tannins qui dominent et assèchent la finale. Quelques brettanomyces apportent des touches de cidre brut

Samer Helwe

2015

ORANGE DE DUNHAM (LA)

Dunham

6,5

Flanders Red Ale

Wood- and Barrel-Aged Beer

Canada

7,8

09/12/2019

75cl, capsulée

Ambrée foncée-orange

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

Orange au cognac, notes aigres-douces

Limpide

Absence

Moyenne

Embouteillée le 28 février 2018. Un peu décevant, car beaucoup de flaveurs contenues dans un carcan aqueux. Caramel dilué, orange trempée dans l'alcool, puis le fût de chêne, sans les tannins. Très différente de la version dégustée à la pression

180X4

2015

ORANGE IPA

Paul's

7,3

India Pale Ale

Thaïlande

8,4

22/08/2018

The Fat Cow on the Roof (Bangkok, TH)

25cl, pression

Blond foncé-cuivrée

Deux cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Orange amère, Mandarine Napoléon

Non

Limpide

Moyenne

Longue

Une amertume terreuse évoquant la gentiane. On poursuit sur l'orange et des notes aqueuses de carambole

Natsumikan (TH)

2018

ORANGE IS THE NEW BLACK Pilote N°1

Brasserie Artisanale du Val d'Ainan

Amber Ale

France

16/02/2017

33cl, capsulée, long neck

Ambrée foncée

Un cm, beige, fines bulles

Malt Caramunich, notes d'orange

Oui

Limpide

Absence

Assez épaisse

Assez longue

Une bière ronde et sucrée en bouche, avec une large dominante de malt Caramunich et une puissante levure estérifiante sur la banane. Les écorces d'orange arrivent dans un second temps

Offert par le distributeur

500 bouteilles

Une Petite Mousse (Echirolles, FR)

17/10/2018

écorces d'orange

2016

ORANGE IS THE NEW PORTER

Outland

5,8

Porter

France

7,8

22/04/2017

33cl, capsulée, long neck

Brun très foncé

Un cm, beige foncé, fines bulles

Chocolat à l'orange

Oui

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Brassée le 8 décembre 2016. Un peu plat en bouche, le produit évoque immédiatement un chocolat fourré à l'orange. Puis, on distingue des flaveurs acidulées de mandarine ainsi qu'une amertume modérée. On finit tranquillement sur l'orange confite. Il manque une pointe de grains torréfiés pour équilibrer l'ensemble

08/12/2017

1016

houblon Columbus, malts Pale, Carahell, Abbey, Chocolate Wheat, Chocolat, Carafa II et Carafa III, flocons d'avoine, poudre de cacao, jus et zestes d'orange et de mandarine, levure US

2017

ORANGE MÉCANIQUE Bière Satirique au Miel d'Acacia

Sainte Crucienne

Specialty Beer

Honey Beer

France

8,3

13/09/2013

Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR)

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Un cm, beige, fines bulles

Malt Munich

Limpide

Absence

Moyenne

Une ale blonde soyeuse sur le miel et quelques saveurs houblonnées qui évoquent l'orange. L'ensemble est soutenu par du malt Munich

miel d'acacia

2012

ORANGE MÉCANIQUE Bière Blonde Satirique

Bière Sainte Cru

Specialty Beer

Honey Beer

France

28/11/2022

Not A Beer (Grenoble, FR)

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé-orange

Beige, fines bulles, peu développée

Miel d'acacia, mandarine, malt Crystal, un peu d'alcool

Limpide

Assez forte

Assez épaisse

Longue

Malt Crystal, caramel, miel d'acacia et notes de vanille constituent la charpente de ce produit relevé par une levure belge un rien épicée. On distingue un soupçon de mandarine en provenance du houblonnage. Finale liquoreuse un rien écœurante

François Dupeyrat

houblons Amarillo et Columbus, malts Pils et Munich II, miel d'Alsace

2012

ORANGE WHEAT BEER

Green Jack

4,2

Wheat Ale

Fruit Wheat Ale

Royaume-Uni

6,5

01/08/2006

Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB)

Half pint, cask

écorces d'orange

2004

ORANGE ZEST SOUR

Big Mountain Brewing Co.

Specialty Beer

Sour Ale

France

8,2

16/01/2020

33cl, capsulée

Blonde dorée

Un cm, beige, bulles moyennes

Dominante saline et lactique

Oui

Limpide

Moyenne

Assez faible

Assez longue

Un produit sec, lactique et légèrement salin, avec une forte carbonatation en bouche. Les zestes d'orange, bien que discrets, sont perceptibles en finale et en rétro-olfaction

28/02/2020

malt de blé, avoine, orange

2019

ORANJEBOOM

De Oranjeboom

Pale Lager

Pays-Bas

Avant 07/1995

Interbrew

2004

Cette bière est toujours brassée par diverses brasseries

ORBITAL NEIPA

Anders

India Pale Ale

New England IPA

Belgique

France

7,8

26/04/2019

Barcandier (Lyon, FR)

15cl, pression

Blond moyen

Un cm, beige, fines bulles

Assez diffus, fruits à chair blanche et agrumes

Non

Voile opalescent

Forte, à grosses bulles

Moyenne

Assez courte

Diffus et ennuyeux, sur le malt Crystal, les flocons de céréales, le citron vert et une amertume végétale

Orbital (Savigneux, FR)

houblons Citra, Simcoe, Mosaic et Summit

2019

ORBITAL NEIPA

Anders

5,9

India Pale Ale

New England IPA

Belgique

France

7,8

21/02/2020

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Blond moyen, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Mangue, pêche blanche, un peu d'agrumes

Non

Trouble

Absence

Faible

Assez longue

Assez net en bouche, pour le style. Corps sec, avec une astringence céréalière marquée en fin de bouche. Peu expressif, manque d'originalité, avec un fond lourd et crayeux de citrus et de mangue

Orbital (Savigneux, FR)

houblons Citra, Simcoe, Mosaic et Summit

2019

ORBIT'ALE

Haarddrëch

6,3

India Pale Ale

France

8,6

17/01/2019

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Blond foncé

Deux cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Flocons de céréales, pointe de foin

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Bouche ample et amère sur les flocons de céréales ainsi qu'un houblonnage végétal, un rien terreux, qui évoque la gentiane. Finale florale

Brassin collaboratif avec la Brasserie Artisanale de la Pleine Lune (FR). Dégustée en présence du brasseur

2019

ORCHARD DREAM

Arav' Craft Brewery

Specialty Beer

Sour Ale

France

8,2

30/06/2022

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Jaune clair, aspect laiteux

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

Pêche, fruits de la passion

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Sec et relativement crayeux, avec une acidité tant lactique que citrique. On retrouve les flaveurs de pêche blanche et un peu de fruits de la passion. Finale encore plus sèche sur le noyau de pêche et une touche végétale de feuilles d'arbre

Arcka Brewing Co. (FR)

pêche, mirabelle

2022

ORCHAD DREAM II

Arav' Craft Brewery

7,5

Specialty Beer

Sour Ale

France

11/09/2024

Not A Beer (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond foncé

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

Abricot, poire, vanille, lactose

Non

Trouble

Quasi-absence, à fines bulles

Moyenne

Longue

Jus acidulé d'abricot vert, de poire, de mangue et da vanille, avec un fort retour de l'abricot en rétro-olfaction

Arcka Brewing Co. (FR)

poire, vanille

2024

ORDER OF THE FAITH

Northern Monk Brew Co.

6,5

India Pale Ale

New England IPA

Royaume-Uni

8,8

01/04/2021

44cl, canette

Blond assez clair, aspect laiteux

Trois cm, beige, bulles de toutes les tailles de tenue moyenne

Nez résineux, fruits tropicaux

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Plein de citrus pour débuter. On poursuit sur la menthe poivrée et le camphre, qui ressort en rétro-olfaction. On finit sur la mandarine acidulée, une pointe de quinine et des notes résineuses provenant du houblon Simcoe

Brassin collaboratif avec Alpha Delta Brewing (GB)

BB 04/07/21 SYD726 19:30

houblons Citra, Mosaic, Comet et Simcoe, avoine

2020

ORDINAIRE (L')

Dune

5,3

Specialty Grain

Roggenbier

France

8,3

17/06/2023

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-dorée

Deux cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Sec, caractère rustique du seigle

Oui

Voile opalescent

Forte

Assez faible

Moyenne

Corps céréalier relativement sec, offrant une bonne carbonatation. Le seigle apporte ses flaveurs de noisette et son caractère épicé

OR 04 07 22 (04/07/2023)

malt de seigle

2022

Ordinary BITTER

Brasserie de la Vallée du Giffre

3,8

Bitter

Ordinary Bitter

France

8,3

09/03/2014

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Cinq cm, beige, grosses bulles qui retombent en crépitant

Nez aqueux, herbacé, levuré et légèrement citrique

Oui

Limpide

Forte, à grosses bulles

Faible

Assez longue

Un Bitter très léger et pétillant en bouche. Le houblonnage lui confère des saveurs herbacées et végétales (eau de rose). L'ensemble est simple, frais et désaltérant, avec une finale bien sèche

09/2014

2012

OREGON Rodeo Beer

Sterkens

4,3

Specialty Beer

Belgian Specialty Ale

Belgique

01/07/1995

1994

†

OREO Milk Stout

Une Petite Mousse

Stout

Sweet Stout

France

8,4

19/01/2019

33cl, capsulée, long neck

Brun très foncé, presque noire

Un cm, brun clair, bulles moyennes qui retombent très rapidement en crépitant

Chocolat, lactose, alcools de fusel, un peu de raisins secs

Oui

Limpide

Moyenne

Longue

Relativement fluide en bouche, en comparaison de la complexité de l'odorat. Les malts Carafa dominent l'ensemble, accompagnés de notes chaudes d'alcool et de biscuit au chocolat. Les composés empyreumatiques sont bien présents, sans aucune âcreté. L'amertume domine la fin de bouche et apporte de l'équilibre

Offert par la brasserie

Draft #71 (11/2019)

houblons Magnum et East Kent Golding, Oreo

2018

ORGANIC ALE

Freeminer Brewery Ltd.

Bitter

Extra Special / Strong Bitter

Royaume-Uni

7,8

09/10/2012

50cl, capsulée

Blond moyen

Trois cm, beige, assez fines bulles

Malts clairs, levure, pointe de sucre

Oui

Limpide

Forte

Faible à moyenne

Assez courte

Un bitter neutre et ennuyeux au corps monolithique sur les malts clairs. Absence d'amertume. Un peu de sucre résiduel en finale

Co-op

0344 (10/12/2011)

sucre demerara issu du commerce équitable

ORGANIC Bière Artisanale Blonde

Brasseurs du Sornin

Blond Ale

France

7,8

07/12/2013

75cl, bouchon à muselière

Blond moyen à foncé

Un cm, beige, bulles moyennes

Céréales, pain frais

Oui

Trouble

Moyenne

Une ale blonde qui offre à la fois un peu de sucrosité et une certaine sécheresse céréalière. Absence d'amertume

Desprat Vins (Aurillac, FR)

PAL186

ORGANIC Bière Blanche Bio

La Binchoise

Witbier

Belgique

8,3

11/09/2022

33cl, steinie, capsulée

Blond assez clair-dorée

Quatre cm, blanche, fines bulles, stable

Céréalier, coriandre

Oui

Voile opalescent

Très forte

Moyenne

Assez longue

Sèche et fortement carbonatée, avec une belle sécheresse céréalière, pour un résultat désaltérant. Coriandre et badiane sont également de la partie, fournissant des notes florales de rose ainsi qu'une pointe de citronnelle qui apporte de la fraîcheur en rétro-olfaction

23102022 BLANCHE

malt d'épeautre, malt de froment

ORGANIC Bière Blonde Bio

La Binchoise

5,5

Blond Ale

Belgique

8,3

15/09/2022

33cl, steinie, capsulée

Blond assez clair

Deux cm, blanche, assez grosses bulles de tenue moyenne

Les Brettanomyces confèrent un nez funky et épicé, entre clous de girofle et menthe poivrée

Oui

Voile opalescent

Forte

Moyenne

Longue

Particulièrement pétillante, cette bière présente un profil agréable de Brettanomyces plutôt inattendu pour cette brasserie. De là à dire que ce n'était pas intentionnel de la part du brasseur… Le résultat n'en demeure pas moins agréable, les brett ayant digéré une partie du sucre résiduel. Le caractère funky est ponctué de flaveurs de cidre brut, de menthe poivrée et d'épices boisées. L'alcool semble présent en arrière-plan. On distingue également un peu d'écorces d'orange et de coriandre

2020

Organic HONEY DEW

Fuller’s

Specialty Beer

Honey Beer

Royaume-Uni

6,5

04/03/2003

50cl, capsulée

Blonde dorée

Beige, bulles moyennes, développement moyen, retombe rapidement

Nez léger sur le caramel au beurre

Non

Limpide

Moyenne, à grosses bulles

Moyenne

Une bière un peu plate, sans amertume, avec une désagréable finale de caramel au beurre et des traces d'oxydation

miel

Anciennement HONEY DEW Spring Ale

ORGANIC INDIA PALE ALE

Butte Creek Brewing Company

7,1

India Pale Ale

USA

8,2

22/11/2009

12 fluid ounces, capsulée

Blond foncé-orange

Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence

Magnifique nez fruité sur les litchis

Oui

Voile colloïdal

Quasi-absence

Moyenne

Longue

Un India Pale Ale peu conventionnel, au corps plat, légèrement sucré et fortement fruité. On y trouve du litchi, de l'orange et aussi du thé au citron. Une solide amertume âcre est présente en arrière-plan

ORGANIC PREMIUM ALE

Caledonian Brewery

English Golden Ale

Royaume-Uni

06/06/2003

50cl, capsulée

Blonde dorée

Beige, bulles moyennes, peu développée

Malts blonds, sucre et alcool

Non

Limpide

Faible

Moyenne

Assez courte

Une bière maltée, légèrement sucrée, avec une touche de caramel et une pointe d'esters supérieurs en finale

GOLDEN PROMISE Organic Ale

Co-op

ORGANIC' Brune

La Binchoise

Dark Ale

Belgique

08/12/2012

37.5cl, bouchon à muselière

Brun clair

Trois cm, beige foncé, grosses bulles qui retombent en crépitant

Nez aigre-doux sur le caramel

Oui

Limpide, avec des grains de levure en suspension

Très forte

Moyenne

Une ale brune aqueuse sur le caramel. Le corps plutôt sec présente des notes acidulées et quelques traces d'œuf pourri qui trahissent vraisemblablement une infection du produit

04/2013

2011

ORGANIC' Miel

La Binchoise

8,5

Specialty Beer

Honey Beer

Belgique

11/05/2014

37.5cl, bouchon à muselière

Blond clair-dorée

Blanc cassé, abondante, très fines bulles

Nez très désagréable sur les eaux usées

Oui

Limpide

Moyenne, à très fines bulles

Moyenne

Une ale blonde infectée au goût désagréable d'eaux usées

05/2014

miel

2011

ORGANIC' Triple

La Binchoise

8,5

Belgian Tripel

Belgique

8,2

05/02/2013

37.5cl, bouchon à muselière

Blond clair

Beige, fines bulles, abondante

Céréales, sucre, alcool et levure

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Assez longue

Une Belgian Tripel plutôt sèche et pétillante au corps alcoolisé qui met en avant les céréales. Quelques notes de beurre frais et une légère amertume complètent le tableau

05/2014

2011

ORGANIC Bière Triple Bio - Tripel Bio Bier

La Binchoise

8,5

Belgian Tripel

Belgique

8,1

20/08/2022

33cl, steinie, capsulée

Blond assez clair

Cinq cm, blanc cassé, assez grosses bulles qui retombent en crépitant

Malts clairs, levure, pointe de sucre

Oui

Trouble

Faible

Assez épaisse

Assez longue

Léger gushing à l'ouverture. Sucre candi et malts clairs forment l'ossature de cette Belgian Tripel. L'alcool devient perceptible après plusieurs gorgées. Quelques notes de réglisse en fin de bouche

06/07/2022

2011

ORGANIZED CHAOS Guava Chili Sour

Stigbergets Bryggeri Göteborg

Specialty Beer

Sour Ale

Suède

8,5

18/07/2020

33cl, slim can

Blond assez clair, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes de stabilité moyenne

Jus de goyave, sel, flocons de céréales

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Gouleyant, sur la goyave, le petit lait et un fond salin de gypse

Brassin collaboratif avec Great State Aleworks (IN)

1036 (19/03/2021)

froment, goyave, piment, lactobacillus Plantarum

2019

ORGE #02 Ambrée

Dulion

Amber Ale

France

8,2

24/04/2016

Lyon Bière Festival (Lyon, FR)

10cl, pression

Blonde dorée

Un cm, blanc cassé, fines bulles

Céréales caramélisées

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Beaucoup de caramel aromatique, une pointe de noix et d'oxydation. Finale sur le toffee

2015

ORGE & RAISIN Gewurztraminer 2020

Bendorf

Specialty Beer

Fruit Beer

France

9,3

03/04/2022

Lyon Bière Festival (Lyon, FR)

5cl, pression

Blond moyen-cuivrée

Absence

Le caractère pétillant et frais du Gewurztraminer vient gommer le degré d'alcool

Non

Voile colloïdal

Absence

Moyenne

Longue

Bière acide fermentée avec les levures naturelles du raisin puis élevée en barrique pendant 11 mois avec macération de raisin gewurztraminer issu du domaine Kumpf et Meyer à Rosheim. On débute sur le végétal, le raisin vert ainsi que le caractère acidulé et épicé du Gewurztraminer. Frais et désaltérant, l'ensemble s'accommoderait bien d'une bonne choucroute malgré une très légère sucrosité résiduelle

Offert par la brasserie

raisin gewurztraminer du domaine Kumpf et Meyer (Rosheim, FR)

2022

ORGE SUR LIE Brassin du Solstice

Ferme de la Vallée

5,5

Blond Ale

France

04/12/2012

75cl, bouchon mécanique

Blond moyen

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant

Eau de rose, jus de sureau

Oui

Voile colloïdal

Moyenne

Une ale blonde à la fois légèrement sucrée et acidulée, avec une forte effervescence. Le corps est à dominante maltée mais on distingue également de l'eau de rose et des saveurs végétales qui évoquent le pissenlit. Finale sur le jus de sureau

15/06/2013

ORGELWEISSE Hefeweissbier

Drei Kronen

4,8

Weizenbier

Hefeweizen

Seasonal - Summer

Allemagne

8,3

06/08/2020

Dégustée à la brasserie (Memmelsdorf, DE)

10cl, pression

Blond assez foncé, aspect laiteux

Un cm, beige, fines bulles, stable

Levure, blé acidulé, pointe de malt fumé au bois de hêtre

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Une Dinkelweizen dense et gouleyante sur la mie de pain et la levure de boulangerie. Pointe d'acidité en provenance des céréales. Un peu de malt fumé au bois de hêtre. Etonnant et différent

épeautre

ORGEMONT Bière Blanche

Brasserie d'Orgemont

Witbier

France

18/03/2009

33cl, capsulée

Blonde dorée, aspect laiteux

Deux cm, blanche, bulles moyennes

Nez neutre avec juste une pointe de levure

Oui

Trouble

Assez forte

Moyenne

Assez courte

L'attaque est acidulée et pique au palais. Le corps est net et suffisamment dense que pour équilibrer l'ensemble. La finale est sèche, jusqu'à devenir astringente après quelques secondes, ce qui rend la bière particulièrement désaltérante

2006

ORGEMONT Bière Triple

Brasserie d'Orgemont

Belgian Tripel

France

8,5

26/04/2009

33cl, capsulée

Cuivrée

Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes, stable

Nez crémeux, alcoolisé, malté

Léger

Trouble

Assez forte

Moyenne

Longue

Le premier contact gustatif se fait avec la mousse, crémeuse, légèrement amère et épicée (noix de muscade). La bière est à l'avenant : également crémeuse, presque huileuse, parfaitement équilibrée entre le malt biscuité et un houblonnage mi-aromatique mi-amérisant. Le résultat est doux-amer, alcoolisé, avec une rétro-olfaction sur l'eau de rose

2005

ORGEMONT Bière Triple Bio

Brasserie d'Orgemont

8,5

Belgian Tripel

France

8,4

28/03/2022

Planète Bière 2022 (Paris, FR)

10cl, pression

Blonde dorée

Blanc cassé, fines bulles, abondante et relativement stable

Nez sec et poussiéreux, très céréalier. Pointe de levure phénolique

Non

Limpide

Faible

Moyenne

Longue

Soyeux, avec du malt biscuité et une touche phénolique. On poursuit sur la coriandre et les houblons nobles dont l'amertume assèche la finale. On retrouve les céréales poussiéreuses après quelques gorgées

gingembre, coriandre

2005

ORGEMONT BLONDE

Brasserie d'Orgemont

Blond Ale

France

04/06/2005

33cl, capsulée

Blonde dorée

Beige, assez fine, très abondante et stable

Nez de miel accompagné de touches d'éther et d'alcool

Oui

Trouble

Moyenne

Ale blonde maltée, levurée et biscuitée au corps particulièrement soyeux, malgré une belle carbonatation. Notes mielleuses et touches d'éther en finale

2001

ORGEMONT BRUNE

Brasserie d'Orgemont

Dark Ale

France

06/06/2005

33cl, capsulée

Brun tirant sur le jaune

Beige-jaune, fine, très abondante

Nez diffus, levuré, avec une touche d'éther

Oui

Trouble

Moyenne, très fines bulles

Moyenne

Ale brune au goût neutre et diffus. Pointe de caramel au beurre. Finale aigrelette (infection?). Aucune amertume

2002

ORGIE

Brasserie des Trois Epis

Specialty Beer

Honey Beer

France

8,2

08/09/2015

75cl, capsulée

Blond foncé-cuivrée

Deux cm, beige foncé, bulles moyennes

Miel, céréales toastées, pointe d'alcool

Oui

Limpide

Forte

Assez épaisse

Longue

Une ale blonde agréable sur les céréales mielleuses. Saveurs de croûtes de pain et d'alcool. Le produit reste équilibré grâce à une bonne effervescence et une amertume moyenne

miel (0.1%)

2015

ORGUEILLEUSE Cuivrée au Seigle (L')

Pico Nino

5,8

Specialty Grain

Roggenbier

France

8,3

11/05/2024

33cl, steinie, capsulée

Blond moyen-cuivrée

Cinq cm, blanc cassé, bulles moyennes, assez stable

Céréalier, aspect rustique et acidulé du seigle

Oui

Voile opalescent

Très forte

Assez faible

Moyenne

Attaque relativement aqueuse et carbonatée qui cède sa place à un corps céréalier dominé par le caractère épicé, rustique et acidulé du seigle. On poursuit sur le pain au seigle, avec des notes levurées et un soupçon de noisette et de croûte de pain

25/06/2024

seigle

2019

ORHINOISE Bière Porter (L')

Microbrasserie de la Plaine

4,5

Porter

France

8,7

17/12/2015

33cl, capsulée, long neck

Brun très foncé, presque noire

Quatre cm, brun clair, assez fines bulles qui retombent en crépitant

Café et chocolat noir

Oui

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Moyenne

Très longue

Un Porter très agréable, qui ne manque pas de corps malgré un degré d'alcool plutôt réduit. Domination du cacao et du café, avec des notes de réglisse. Un peu d'amertume en fin de bouche

04 0007 (30/08/2017)

2012

ORIÈGE Pale Ale

Galemys

5,2

Pale Ale

France

7,9

15/01/2019

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-cuivrée

Trois cm, blanche, assez fines bulles, stable

Nez pétillant sur les malts clairs et une touche d'agrumes

Oui

Limpide

Forte

Assez faible

Assez courte

Embouteillée le 13 août 2018. Entrée en bouche souple, avec des notes de raisins blancs. Corps aqueux et monolithique, relevé par une pointe d'agrumes. Texture crayeuse et légère amertume métallique en finale

Monique Raulet

05/2019

houblons Citra, Nugget et Hallertau Blanc, malt Pale Ale et Munich

2018

ORIENT ALE Brassin Spécial (L')

La Gargouille

Spice / Herb / Vegetable

France

8,2

23/12/2013

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen à foncé

Un demi-cm, beige, bulles moyennes à grosses

Nez piquant

Oui

Trouble

Assez forte

Faible

Assez longue

L'attaque est sèche et aqueuse. Le corps reste sec, avec beaucoup de levure, des notes acidulées d'agrumes et une présence plutôt discrète des épices. On distingue du gingembre et de l'eau de rose, avant une finale piquante qui rappelle l'utilisation de piment. Un produit tout en finesse, ce qui n'est pas facile à réaliser au regard des ingrédients utilisés

08/2014

thé vert, kumquat, eau de rose et piment

2013

2019

ORIGIN

Quercus Brewery

3,9

Bitter

Special / Best / Premium Bitter

Royaume-Uni

26/07/2011

50cl, capsulée

Ambrée-caramel

Un cm, beige foncé, bulles moyennes à grosses

Diacétyle, caramel

Léger

Limpide

Moyenne, à grosses bulles

Faible

Assez courte

Un bitter très léger au corps aqueux sur le caramel. Quelques notes citriques en finale. Absence de sucre, ce qui en fait une bière désaltérante

L11126 (04/2012)

houblon Fuggles

ORIGIN Gluten Free IPA

Northern Monk Brew Co.

5,7

India Pale Ale

Gluten-Free Beer

Royaume-Uni

8,2

18/04/2019

33cl, canette

Blond clair, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, fines bulles

Quinine, un peu de menthe poivrée

Non

Trouble

Quasi-absence, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Un India Pale Ale moelleux et relativement peu amer pour le style, avec un houblonnage végétal qui évoque la quinine et une touche de menthe verte

SYD223 (16/07/2019)

1050

2019

ORIGINAL

1648 Brewing Co.

3,9

Bitter

Special / Best / Premium Bitter

Royaume-Uni

7,5

04/08/2006

Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB)

Half pint, cask

2004

†

Nouvelle dénomination : BREW MASTER

ORIGINAL BAYERISCH MALZ

Hochstiftliches Brauhaus

Non-Alcoholic

Allemagne

Entre 07/1995 et 04/1998

Bière d'allaitement

†

Original CROCODILE

Appeltofftska Bryggeri

5,2

Pale Lager

Australie

7,5

Entre 07/1995 et 04/1998

†

ORIGINAL ICE CREAM Pale Ale

Buxton Brewery

5,6

Pale Ale

American Pale Ale

Royaume-Uni

Suède

8,4

25/11/2017

33cl, capsulée, bouteille sérigraphiée

Blond foncé

Un cm, beige, bulles moyennes qui collent aux parois du verre

Meringue, vanille, citron

Oui

Trouble

Absence

Moyenne

Très longue

Attaque crémeuse évoquant la crème glacée italienne à la vanille. On poursuit sur la meringue au citron et à la mirabelle. Un rien artificiel, mais un puissant houblonnage amérisant sur les agrumes ramène l'ensemble vers un American Pale Ale

Brassin collaboratif avec Omnipollo (Stockholm, SE)

25/10/2018

blé, avoine, lactose, gousses de vanille

2015

ORIGINAL LEMON MERINGUE ICE CREAM PIE

Buxton Brewery

Specialty Beer

Royaume-Uni

Suède

23/01/2017

33cl, capsulée, long neck, bouteille sérigraphiée

Blond clair, aspect laiteux

Un cm, beige, fines bulles

Zestes et jus de citron vert

Oui

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Omelette norvégienne aux zestes de citron vert. Forte acidité citrique, muselée par le lactose. Et aussi une solide amertume. En effet, après avoir regardé l'étiquette, la meringue au citron est bien présente

Brassin collaboratif avec Omnipollo (Stockholm, SE)

25/10/2018

blé, avoine, lactose

2016

Original METZGER BIER

Allgäuer Brauhaus

4,9

Dortmunder / Export Lager

Allemagne

02/08/2010

50cl, bouchon mécanique

Blond clair-dorée

Trois cm, blanche, fines bulles

Nez sec sur les malts blonds

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Assez courte

Une lager blonde très sèche, au goût net. Si l'attaque évoque une exportbier, la finale qui présente une amertume piquante fait plutôt penser à une pils

Radeberger Gruppe (DE)

ORIGINAL MÜCHNER MÄRZENBIER PAULANER

Paulaner Brauerei

Märzen / Oktoberfest

Allemagne

7,5

Entre 07/1995 et 04/1998

ORIGINAL MÜNCHNER Premium Lager

Paulaner Brauerei

4,9

Munich Helles

Allemagne

6,5

Entre 07/1995 et 04/1998

11,5

ORIGINAL N°1 Museumsbier - Naturtrüb

Schussenrieder Erlebnisbrauerei

4,7

Keller / Zwickel

Allemagne

8,2

31/07/2010

50cl, bouchon mécanique

Blonde dorée

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes

Nez sec et poussiéreux

Léger

Voile colloïdal

Assez forte

Faible

Assez longue

Une kellerbier au corps poussiéreux et amer

ORIGINAL PALE ALE

Coopers Brewery Ltd.

4,5

Pale Ale

Australie

8,5

17/06/2007

375ml, capsulée

Blond clair

Un cm, beige, grosses bulles, retombe rapidement

Nez léger et houblonné

Oui

Limpide

Moyenne, à grosses bulles

Faible

Longue

Ale blonde aqueuse au corps subtil sur le houblon amer et résineux ainsi que le diméthylsulfure (légumes crus). Longue finale amère accompagnée de notes de noisette

ORIGINAL ROCKY ROAD ICE CREAM

Buxton Brewery

Porter

Imperial Porter

Royaume-Uni

Suède

23/01/2017

33cl, capsulée, long neck, bouteille sérigraphiée

Brun très foncé, presque noire

Un cm, brun foncé, fines bulles, stable

Vanille, chocolat, café moka sucré

Léger

Limpide

Absence

Epaisse

Longue

De la vanille et du café sur un fond sirupeux et alcoolisé de caramel et de sirop d'érable. Egalement de la noisette et une solide amertume nécessaire pour équilibrer l'ensemble

Brassin collaboratif avec Omnipollo (Stockholm, SE)

25/10/2021

blé, avoine, lactose

2016

ORIGINAL ROCKY ROAD ICE CREAM

Buxton Brewery

Porter

Imperial Porter

Aged Beer

Royaume-Uni

Suède

05/12/2019

33cl, capsulée, long neck, bouteille sérigraphiée

3 ans

Brun foncé

Absence

Vanille, toffee, chocolat liquide

Non

Limpide

Absence

Epaisse

Longue

Corps liquoreux sur le toffee, le caramel, la vanille et le chocolat fondant. Lourd, un rien artificiel, avec néanmoins de l'amertume et un caractère boisé et pâtissier agréable

Antonin Canat

Brassin collaboratif avec Omnipollo (Stockholm, SE)

21/10/2021

blé, avoine, lactose

2016

ORIGINAL TEXAS PECAN ICE CREAM

Buxton Brewery

Porter

Imperial Porter

Royaume-Uni

Suède

7,8

23/01/2017

33cl, capsulée, long neck, bouteille sérigraphiée

Noire

Deux cm, brun foncé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Noix de macadamia

Oui

Limpide

Absence

Assez épaisse

Longue

Un Imperial Porter inutilement lourd et liquoreux sur la noix de macadamia et la vanille. Beaucoup de lactose et de chocolat gras

Brassin collaboratif avec Omnipollo (Stockholm, SE)

25/10/2021

blé, avoine, lactose

2016

Original Tiroler TRADITIONS-BIER

Brauerei Schloss Starkenberg

4,5

Dark Lager

Autriche

09/08/2013

Dégustée à la brasserie (Tarrenz, AT)

Brun clair

Cinq cm, beige, bulles fines à moyennes, stable

Lager sèche, caramélisée et houblonnée

Non

Limpide

Assez faible

Faible à moyenne

Assez courte

Une lager légère et pourtant un rien sucrée, sur le caramel

10,9

ORIGINALE Darwinian IPA

Herslev Bryghus

8,5

India Pale Ale

Imperial IPA

Danemark

9,1

09/11/2010

50cl, capsulée, long neck

Blond foncé-orange

Un cm, beige foncé, bulles fines à moyennes

Nez végétal, poivré et piquant, assez houblonné

Léger

Trouble

Moyenne

Moyenne à épaisse

Très longue

Un Double India Pale Ale bien équilibré, offrant une amertume piquante et poivrée, assez végétale, qui augmente progressivement jusqu'à s'accrocher durablement au palais. L'alcool, le sucre candi et les malts blonds sont bien présents, même si c'est le houblonnage qui domine l'ensemble

Bryggeriet Djævlebryg (Copenhague, DK)

19/03/2011

1083

2009

ORIGINE DU MONDE Blonde (L')

L'Origine du Monde

5,3

Pale Ale

France

8,4

27/05/2017

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, assez grosses bulles

Houblons nobles, levure et malt Pilsen

Oui

Trouble

Assez forte

Moyenne

Assez longue

Un Pale Ale frais et pétillant en bouche, levuré et joliment houblonné avec des variétés nobles plutôt herbacées et légèrement amérisantes. Rétro-olfaction sur la chlorophylle. Notes d'agrumes en arrière-plan

Lot 3 (12/2018)

malt de blé

2016

ORIGINE DU MONDE Brune (L')

L'Origine du Monde

6,3

Dark Ale

France

8,7

01/09/2017

33cl, capsulée, long neck

Brun foncé-acajou

Beige foncé, bulles moyennes, abondante, stabilité moyenne

Café, cacao gras, agrumes

Oui

Limpide

Forte

Assez épaisse

Longue

De nouveau un beau produit de cette jeune brasserie prometteuse. Il s'agit certes d'une ale brune mais qui tend à la fois vers un Dark IPA et un Porter. Les malts Caramel, Chocolat et Carafa dominent, essentiellement sur le café. Rétro-olfaction sur le cacao. En finale, les houblons se fraient un passage, offrant de l'amertume mais également des agrumes

Lot B (10/2017)

2016

ORIGINE DU MONDE IPA (L')

L'Origine du Monde

5,8

India Pale Ale

France

8,6

14/05/2018

75cl, capsulée

Blond moyen

Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable

Agrumes, levure, notes herbacées

Oui

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Un délicieux India Pale Ale combinant à merveille des houblons de variétés nobles et aromatiques. L'amertume, assez incisive, est complétée par une bonne dose de citron jaune mais également des flaveurs herbacées. Suffisamment complexe et désaltérant

Lot A (05/2017)

houblons Mistral et Cascade

2016

ORIGINE DU MONDE IPA (L')

L'Origine du Monde

5,8

India Pale Ale

France

06/10/2022

33cl, canette

Blond foncé-cuivrée

Un cm, beige, bulles moyennes, assez stable

Clémentine, malt Carapils

Non

Voile opalescent

Faible, assez grosses bulles

Moyenne

Longue

Premier brassin conditionné en boîte métallique pour cette brasserie. Forte présence du malt Carapils qui laisse quelques notes vertes en bouche, provenant vraisemblablement d'un maltage artisanal. La mandarine et l'orange viennent compléter le tableau, le tout avec une amertume terreuse et végétale

houblons Mistral et Centennial

2016

ORIGINE DU MONDE Stout Impériale (L')

L'Origine du Monde

Stout

France

7,9

14/10/2017

375ml, capsulée

Noire

Brun clair, assez fines bulles, abondante, stable

Café, cacao, vanille

Oui

Opaque

Absence

Assez épaisse

Longue

Un Stout légèrement sucré qui manque de grains torréfiés à mon goût. Le café domine, accompagné d'une pointe de vanille et de seigle qui apporte des notes acidulées. L'amertume reste modérée

12/2019

malt de blé, malt de seigle, cacao, gousses de vanille

2017

Nouvelle dénomination : L'OSTIE D'STOUT IMPÉRIALE

ORIGNAL Bière Rousse (L')

Ferme Brasserie Schoune

4,5

Amber Ale

Canada

France

7,9

13/09/2013

Mondial de la Bière Europe 2013 (Mulhouse, FR)

341ml, capsule à vis, long neck

Blond moyen à foncé

Un cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes

Malt Munich, sucre et diméthylsulfure

Oui

Voile opalescent

Quasi-absence

Moyenne

Assez longue

Une bière un rien sucrée au corps dominé par le malt Munich qui offre des saveurs biscuitées. On a également quelques notes de légumes crus

Planet' Bison (Dampierre-sur-Salon, FR)

L-42 (12/2015)

O'RILEY

Basquery

5,6

Bitter

Extra Special / Strong Bitter

Espagne

8,1

14/08/2021

Dégustée à la brasserie (Bilbao, ES)

20cl, pression

Blond foncé-cuivrée

Un cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre

Aigre-doux, sur le caramel et le vinaigre

Non

Limpide

Absence

Assez faible

Assez longue

Sec, boisé et acétique, avec une pointe de caramel dilué. On poursuit sur l'orange amère et une touche de noisette. Finale légèrement acétique, sur la pomme Granny Smith et une amertume modérée

Brassin collaboratif avec Drunken Bros. (ES) et Mala Gissona (ES)

2017

ORION Draft Beer

Orion Breweries Limited

Pale Lager

Japon

6,5

27/07/2019

35cl, canette

Blond clair-dorée

Un cm, blanc cassé, assez grosses bulles qui retombent rapidement

Lager blonde un rien métallique

Non

Limpide

Assez forte

Faible

Assez courte

Assez moelleuse en bouche malgré une bonne sécheresse d'ensemble typique des lagers japonaises. Notes acidulées (acide ascorbique). Quelques flaveurs métalliques en arrière-plan. Houblonnage non perceptible

Asahi

B 03L16 2020.02 2019.06TH

ORION India Pale Ale

Turbinenbräu

5,5

India Pale Ale

Suisse

9,2

01/08/2020

Bau Schanzli (Zurich, CH)

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Trois cm, beige, fines bulles, stable

Zestes de citron vert et de mandarine

Oui

Voile colloïdal

Assez faible

Longue

Un India Pale Ale bien carbonaté au corps net de malt Pilsen présentant une puissante amertume qui s'incruste durablement sur le palais et la langue. Côté aromatique des houblons, on est tout en fraîcheur avec un caractère aérien de zestes de citron et de mandarine

2013

ORJY Bière Ambrée Artisanale

Bières et Tentations

Amber Ale

France

7,6

07/10/2016

33cl, capsulée

Ambrée moyen

Cinq cm, beige foncé, assez fines bulles de tenue moyenne

Caramel, céréales toastées, levure

Oui

Limpide

Moyenne

Assez longue

Une ale ambrée assez sucrée sur le caramel et le sucre candi foncé. On observe juste une touche de grains torréfiés qui apporte un peu d'amertume

Lot 16 (02/2017)

2015

ORJY Bière Blanche Artisanale

Bières et Tentations

Witbier

France

11/06/2016

33cl, capsulée

Blonde dorée

Blanche, abondante, bulles de toutes les tailles

Nez légèrement acétique sur le froment

Oui

Limpide

Forte

Moyenne

Assez courte

Une bière de froment assez sèche, avec une rétro-olfaction désagréable sur le mercaptan et le vinaigre

Lot 13 (01/2017)

zestes de citron

2015

ORJY Bière Blonde Artisanale

Bières et Tentations

Blond Ale

France

7,5

30/08/2016

33cl, capsulée

Blond moyen-orange

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes

Nez levuré sur les malts clairs

Oui

Trouble

Moyenne

Une ale blonde mi-sèche à dominante maltée et levurée, avec une fin de bouche citrique. Houblonnage non perceptible

Lot 11 (11/2016)

2015

ORJY Bière Saisonnière Artisanale La Rousse

Bières et Tentations

Amber Ale

France

12/11/2016

33cl, capsulée

Ambrée claire à reflets roux

Deux cm, beige foncé, bulles moyennes

Caramel, un peu d'œuf pourri

Oui

Limpide

Moyenne

Assez longue

Une ale ambrée plutôt sucrée au corps sulfureux qui évoque un peu le hareng fumé

Lot 10 (11/2016)

2015

ORJY Bière Triple Artisanale

Bières et Tentations

Belgian Tripel

France

26/06/2016

33cl, capsulée

Blond foncé-cuivrée

Deux cm, beige, bulles moyennes

Sucre candi, alcool, banane caramélisée

Oui

Limpide

Moyenne

Assez épaisse

Assez longue

Une Belgian Tripel assez lourde et sucrée, marquée par des saveurs de légumes crus. La deuxième partie est plus intéressante, grâce aux effluves alcoolisées qui se mélangent à la banane, au caramel et au sirop d'orgeat

Lot 18 (03/2017)

2016

ORKISZOWE

Browar Kormoran

5,1

Specialty Grain

Dinkelbier

Pologne

14/05/2016

50cl, capsulée

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes

Farine de céréales, notes végétales

Oui

Voile opalescent

Moyenne

Assez faible

Moyenne

Une lager blonde assez neutre au corps farineux sur les céréales. Absence d'amertume

07.10.2015/A29

12,5

épeautre (45%)

2010

ORKYS Amber Ale Bio

Lalune Brasseurs

Amber Ale

France

8,4

16/09/2019

33cl, capsulée, long neck

Ambrée moyen

Quatre cm, beige, fines bulles, assez stable

Caramel léger, céréales rustiques, levure, un peu de raisins secs

Oui

Limpide

Forte

Moyenne

Assez longue

Moelleuse et pourtant sèche, il s'agit d'une ale ambrée céréalière et amère, avec un fond de caramel. L'ensemble est relevé par la sécheresse un rien âpre du sarrasin et des flaveurs de raisins secs

La Relève (Millau, FR)

L19107 10:22 2813 (10/2020)

houblons Pacific Gem et Simcoe, malts Pale, Cara 50 et Cara 120, sarrasin malté, levure AY4

2019

ORMADO Indian Pale Ale

Brasserie d'Olt

6,2

India Pale Ale

France

11/04/2022

33cl, capsulée

Blond foncé-cuivrée

Un cm, beige, fines bulles de tenue moyenne qui collent aux parois du verre

Malt Crystal, orange amère, notes résineuses

Léger

Trouble

Assez forte

Moyenne

Assez longue

Corps bien malté, notamment avec du Carapils qui apporte des flaveurs de réglisse et de grains torréfiés qui dénotent avec la couleur. Le sucre résiduel est compensé par une amertume terreuse et résineuse qui s'affirme progressivement. Flaveurs d'orange, avec juste un soupçon de gentiane

Brasseurs Unis (FR)

L23 05 2022

2017

ORNOISE

Brasserie de l'Orne

5,8

Blond Ale

Aged Beer

Belgique

01/06/2022

33cl, capsulée, long neck

3 ans

Blond foncé-cuivrée

Quatre cm, blanc cassé, assez fines bulles, plutôt stable

Cave poussiéreuse, acidité céréalière

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Assez courte

Ronde et céréalière, avec un profil qui met en avant les dextrines ainsi que de discrètes notes de noisette provenant des malts employés. Légère acidité céréalière en fin de bouche. D'agréables flaveurs de raisins de Corinthe trahissent un début de madérisation

09/2020

2019

ORO BILBAO

Damm

Vienna

Espagne

8,3

05/08/2021

Aritza (Auritz, ES)

25cl, pression

Blond foncé-cuivrée

Quatre cm, beige, fines bulles, stable

Caramel, croûte de pain

Non

Trouble

Moyenne, à fines bulles qui remontent lentement

Moyenne

Longue

Assez sèche, avec un goût agréable de céréales caramélisées et une franche amertume désaltérante, tout en ayant suffisamment de corps

1912

ORO NEGRO

Jackie O's Brewery

Stout

Imperial Stout

Wood- and Barrel-Aged Beer

USA

8,3

14/06/2018

12.7 fluid ounces, capsulée

Noire

Un cm, brun clair, fines bulles

Cannelle, vanille et surtout noix de coco

Non

Limpide

Epaisse

Longue

Sur base de leur Imperial Stout Oil of Aphrodite. D'abord la noix de coco, puis la vanille, le chêne et beaucoup de cannelle. On finit sur le côté piquant du piment

noix de noyer noir, sucre candi, fèves de cacao, gousses de vanille, bois de chêne, piment habanero, cannelle

2014

ORPAL 1ère Blonde Spéciale

Jeanne d'Arc

5,6

Pale Lager

France

08/03/2001

65cl, bouchon mécanique

Blonde

Blanc cassé, fine et très abondante

Beaucoup de fraîcheur, touche d'agrumes

Léger

Limpide

Forte

Une blonde maltée, gouleyante à souhait, qui coule en bouche avec beaucoup de douceur. Beau fini crémeux, avec une pointe d'amertume

†

ORPAL Bière Blonde Extra Fine

Les Brasseurs de Gayant

5,2

Pale Lager

France

8,4

18/07/2013

Café du Pont (Signy-l'Abbaye, FR)

25cl, pression

Blonde dorée

Un cm, blanc cassé, fines bulles

Non

Limpide

Moyenne

Faible à moyenne

Assez courte

Une Pale Lager sèche au corps net et houblonné, bien équilibré entre le malt Pilsen et une amertume désaltérante

Brasserie Grain d'Orge (Ronchin, FR)

Saint-Omer

Anciennement brassée par Grain d'Orge (Ronchin, FR)

2005

†

ORPAL Bière Blonde Tradition de Flandre

Jeanne d'Arc

5,2

Pale Lager

France

22/07/2001

25cl, pression

Blond clair

Blanche, très fine et persistante, colle au verre

Nez frais et houblonné

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Faible à moyenne

Pils légère, sans faux goût, à l'amertume légère. Pas du tout sucrée, très digeste, une bonne bière de consommation courante

1949

2005

Transfert de la production en 2005 à la brasserie Les Brasseurs de Gayant (Douai, FR)

ORPAL Bière de Mars

Jeanne d'Arc

5,5

Bière de Mars

Seasonal - Spring

France

8,2

01/04/2000

1975

†

ORPHEO DDH Pale Ale

La Débauche

5,5

Pale Ale

American Pale Ale

France

9,8

19/07/2019

44cl, canette

Blond clair, aspect laiteux

Beige, abondante, très grosses bulles qui retombent rapidement en crépitant

Enorme dose de lupuline sur fond de citrus et de goyave

Oui

Trouble

Moyenne

Très longue

Une ode à la poudre de lupuline dont l'âcreté, l'âpreté et l'amertume s'incrustent littéralement au palais et surtout sur le fond de la gorge. Le résultat s'apparente à un jus de fruits tropicaux avec une texture crayeuse et une amertume exceptionnelle. Extrême, certes, mais incroyablement réussi, avec une finale de goyave qui te déchaussent les dents! En secouant la canette pour décrocher le dépôt, la couleur du produit devient verdâtre, comme si les cônes de houblon avaient été mixés dans la bière. L'amertume gagne alors encore en puissance, fournissant une deuxième claque en une seule dégustation

05/06/20 #050619

2019

ORSA RADIEUSE Special Bitter (L')

Brasserie du Causse

Bitter

Extra Special / Strong Bitter

France

03/10/2011

33cl, steinie, capsulée

Ambrée foncée

Beige foncé, fines bulles, très abondante

Nez boisé sur le caramel et la levure

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Une ale ambrée assez dense et sucrée, au corps boisé et caramélisé qui présente quelques notes de colle blanche. Finale levurée et biscuitée

0.05 (08/2013)

houblon Fuggles

2011

ORSON ALE

Les Fous

4,1

Bitter

Special / Best / Premium Bitter

France

14/11/2007

33cl, capsulée

Blond moyen

Beige, grosses bulles, peu abondante

Nez résineux sur les houblons aromatiques (pamplemousse)

Oui

Voile colloïdal, avec des gros flocons de levure en suspension

Moyenne

Longue

Un bitter particulièrement puissant : corps sec et résineux offrant une belle amertume piquante, des notes de poivre et de résine de houblon, ainsi qu'un peu de pamplemousse. Finale astringente et amère

2007

ORTIFACT Bière Acide Aux Orties Sauvages

Phylum Fungi

5,5

Specialty Beer

Sour Ale

France

9,3

19/03/2022

Orgao Beer House (Lyon, FR)

33cl, capsulée, long neck

Blond clair

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

Poivre blanc, notes de piment

Oui

Voile colloïdal

Absence

Faible

Longue

Aérien, vin blanc, notes végétales piquantes tirant sur le poivre blanc. On poursuit sur la légèreté d'une frênette. Finale sèche de vinho verde

15/09/2022

orties sauvages

2022

ORTIGA

Birrificio Lambrate

4,8

English Golden Ale

Italie

8,2

22/10/2010

Mondial de la Bière 2010 (Strasbourg, FR)

75cl, capsulée

Blond moyen

Blanc cassé, bulles moyennes, peu développée

Malts blonds et agrumes

Oui

Voile colloïdal

Moyenne

Assez longue

Attaque franchement citrique, avec une véritable claque sur le jus de pamplemousse fraîchement pressé. Les céréales arrivent dans un deuxième temps, sans parvenir à équilibrer l'ensemble. La fin de bouche offre une amertume légèrement rugueuse toujours sur le pamplemousse

72 10 (30/12/2010)

houblons Aurora, Cascade et Styrian Goldings, malts Pilsner et Crystal

ORTIGA

Birrificio Lambrate

English Golden Ale

Italie

9,4

05/03/2013

Dégustée à la brasserie (Milan, IT)

5cl, pression

Blonde dorée

Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence

Nez fruité sur le kumquat et le pamplemousse jaune

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Très longue

Une ale blonde citrique et fortement houblonnée sur le litchi, les fruits de la passion et surtout le pamplemousse jaune. L'amertume parvient à s'imposer en finale avec une belle astringence

Offert par la brasserie

houblons Aurora, Cascade et Styrian Goldings, malts Pilsner et Crystal

ORTIGIA Acidulée au Citron de Syracuse

Neptune Brewpub

5,2

Specialty Beer

Fruit Beer

France

8,5

21/02/2023

Dégustée à la brasserie (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond assez clair, aspect laiteux

Blanche, fines bulles, peu développée

Blé, jus de citron, avec ses pulpes

Non

Trouble

Moyenne

Assez faible

Longue

Très naturel, donnant l'impression d'un jus de citron fraichement pressé sur une base de bière de blé. L'âcreté et l'acidité du citron s'imposent en arrière-goût tandis que le citron ressort en rétro-olfaction pour de longues minutes

citron de Syracuse

2023

ORVAL

Orval

6,2

Specialty Beer

Belgian Specialty Ale

Trappiste

Belgique

9,5

Avant 07/1995

13,6

1931

ORVAL

Orval

6,2

Specialty Beer

Belgian Specialty Ale

Aged Beer, Trappiste

Belgique

9,5

06/11/2004

33cl, capsulée

6 ans

Entre blond foncé et ambrée

Beige, un cm, bulles moyennes, stable

Nez complexe de résine, d'éther et de bois

Abondant

Limpide

Faible, à fines bulles

Moyenne

Très longue

La bière jeune est dominée par l'amertume résineuse du houblon. Longue finale amère avec quelques notes de pamplemousse. L'Orval de six ans d'âge est plus complexe et plus longue en bouche. Légèrement pharmaceutique, elle libère quelques notes beurrées en finale

Dégustation comparative entre une Orval fraîche et une Orval de six ans

1931

ORVAL

Orval

6,2

Specialty Beer

Belgian Specialty Ale

Aged Beer, Trappiste

Belgique

8,4

30/12/2009

33cl, capsulée

6 ans

Cuivrée

Quatre cm, beige foncé, bulles moyennes qui grossissent rapidement et retombent en crépitant

Nez frais, sur le cidre brut

Oui

Limpide

Faible

Moyenne

Assez longue

L'Orval de plus de six ans d'âge est soyeuse, légèrement savonneuse (savon de Marseille). Aucune trace négative du vieillissement (pas d'oxydation, pas de madérisation). Au contraire, beaucoup de fraîcheur, des notes de cidre brut et une amertume atténuée par rapport à la version jeune

Xavier Platiaux

Embouteillée le 20/05/2003

1931

ORVAL

Brasserie d'Orval

6,2

Specialty Beer

Belgian Specialty Ale

Aged Beer, Trappiste

Belgique

9,7

07/07/2012

33cl, capsulée

7 ans

Blond foncé-cuivrée

Un cm, beige, bulles moyennes, stable

Nez puissant d'acétaldéhyde (cidre brut) et de jeune lambic

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Très longue

Un produit de sept ans d'âge d'une fraîcheur incroyable. L'attaque est pétillante sur le cidre brut et une belle acidité un peu âpre qui évoque le lambic. Les seules traces de vieillissement sont d'agréables saveurs d'amaretto qui persistent en finale. Enfin, on observe également une belle amertume tout au long de la dégustation

Jean-Michel Randour

Embouteillée le 09/06/2005

09/06/2010

1931

ORVAL

Brasserie d'Orval

6,2

Specialty Beer

Belgian Specialty Ale

Aged Beer, Trappiste

Belgique

9,3

08/09/2015

33cl, capsulée

9 ans

Blond moyen-cuivrée

Beige, fines bulles, abondante et stable

Brettanomyces, cuir

Abondant

Limpide

Moyenne

Très longue

Corps acidulé et amer, assez pétillant en bouche. On a des Brettanomyces qui apportent du cidre brut ainsi qu'une pointe de cuir et de produits pharmaceutiques. En finale, jus de pomme acidulé ainsi qu'une étonnante amertume pour un produit âgé de neuf ans

Embouteillée le 7 septembre 2006

07/09/2011

1931

ORVAL VERT = PETIT ORVAL

Orval

3,5

Amber Ale

Trappiste

Belgique

9,5

29/05/2004

12 Proefuren van Leuven 2004 (Louvain, BE)

33cl, capsulée

Ambrée foncée

Beige, fine, quasi-inexistante

Infusion houblonnée

Oui

Limpide

Faible

Moyenne

Assez longue

On retrouve sans conteste le houblonnage à cru de sa grande sœur. Bien que plus aqueuse, le corps est net en bouche, ce qui fait merveilleusement ressortir l'amertume en finale. Quelques notes de légumes crus également

ORVÉLO Tripel

De 'Proef' Brouwerij

7,5

Belgian Tripel

Belgique

8,1

28/04/2012

Zythos Bier Festival 2012 (Louvain, BE)

15cl, pression

Blond moyen-dorée

Un cm, beige, bulles de toutes les tailles

Nez léger, plutôt sec, sur la coriandre et un peu de céréales

Non

Voile colloïdal

Moyenne

Assez longue

Une Belgian Tripel dominée par la coriandre, de l'alcool et un fond de malts clairs. L'alcool est puissant en rétro-olfaction. Longue finale toujours sur l'alcool, la coriandre et une pointe de céréales. Enfin, après quelques minutes, c'est l'amertume qui s'impose

Huisbrouwerij Half Zeven (Grembergen, BE)

2010

OSCAR

Eutropius

6,6

Blond Ale

Belgique

8,4

26/04/2014

Zythos Bier Festival 2014 (Louvain, BE)

75cl, capsulée

Blond clair, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, fines bulles

Malts clairs, dextrines et malt fumé

Oui

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Une ale blonde sur les dextrines, le malt fumé et un houblonnage amérisant. L'ensemble est bien fondu

12/2015

2013

OSCAR Tripel

Eutropius

10,8

Belgian Tripel

Belgique

8,6

29/08/2016

33cl, steinie, capsulée

Blond moyen

Trois cm, beige, bulles moyennes

Malt Crystal, alcool, amande douce et pointe de solvant

Oui

Limpide

Moyenne

Epaisse

Longue

Une Belgian Tripel onctueuse avec un puissant corps bien charpenté sur le malt Crystal, le sucre candi et l'alcool. La note agréable provient des esters de fruits à chair blanche et surtout des saveurs d'amande douce

07/05/2018

2016

OSCAR WILDE

Mighty Oak Brewery

3,7

Mild Ale

Royaume-Uni

7,5

04/08/2006

Great British Beer Festival 2006 (Londres, GB)

Half pint, cask

OSCILLATION 016

Finback Brewery

8,3

India Pale Ale

Imperial IPA

USA

8,5

25/04/2019

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond foncé, aspect laiteux

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

Gypse, résine de houblon, fruits à chair blanche

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

La minéralité du produit est tellement importante qu'on a l'impression qu'elle masque partiellement l'aromatique des houblons. A côté du gypse, on distingue surtout la lupuline et le côté résineux du houblonnage. Après quelques gorgées, l'amertume vient s'ajouter et s'accroche durablement au palais

2019

OSCILLATOR Triple NEIPA

Wylie Brewery

India Pale Ale

Imperial IPA

Espagne

8,6

07/09/2020

33cl, canette

Blond foncé-orange

Trois cm, beige, assez grosses qui retombent rapidement

Nectar d'abricot et de mangue, jus de mandarine, flocons de céréales

Non

Trouble

Faible

Assez épaisse

Longue

Réussir un New England IPA fortement alcoolisé n'est pas une sinécure. Mission réussie avec cette interprétation qui offre suffisamment d'acidité en provenance du houblonnage sans tomber dans les excès d'un apport trop important en flocons de céréales ou encore avec une minéralité trop poussée de l'eau de brassage. La mandarine, le citron vert, la mangue et la goyave sont bien présents, tandis qu'une légère amertume végétale vient équilibrer la finale

WB-164 (28/01/2021)

houblons Ekuanot, Simcoe et Mosaic, blé, lactose

2020

OSHUN

Neptune Brewpub

4,2

Wheat Ale

Fruit Wheat Ale

France

8,4

22/05/2024

Dégustée à la brasserie (Grenoble, FR)

125ml, pression

Blond assez clair, aspect laiteux

Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence

Sécheresse céréalière, pain frais, pointe de pêche

Non

Trouble

Absence

Assez faible

Assez longue

Citrique, avec une belle sécheresse céréalière qui tire sur la mie de pain. La pêche apparaît par la suite, verte, acidulée, avec son noyau

pêche

2024

OSSEBOCK

Brouwerij Oss

6,5

Bock

Pays-Bas

8,5

05/06/1999

Fête de la Bière 1999 (Ouchy-Lausanne, CH)

2010

OSSMOND Bière Blonde

Familienbrauerei Jacob

4,6

Dortmunder / Export Lager

Allemagne

France

18/10/2009

Mondial de la Bière 2009 (Strasbourg, FR)

7cl, pression

Blond clair

Quatre cm, blanche, bulles moyennes, stable

Non

Limpide

Absence

Faible

Courte à moyenne

Dans le style Dortmunder, il s'agit d'une lager sèche au corps levuré qui évoque une kellerbier. Très fraîche, la finale est marquée par une amertume poussiéreuse

Offert par le distributeur

JACOB Altbayerisch HELL

Entrepôt Osswald (Tieffenbach, FR)

OSSMOND Cuivrée

Familienbrauerei Jacob

5,2

Pale Lager

Allemagne

France

7,9

24/10/2011

Mondial de la Bière 2011 (Strasbourg, FR)

10cl, pression

Cuivrée

Deux cm, blanc cassé, bulles fines à moyennes

Nez léger avec une touche sèche de biscuit

Non

Limpide

Absence

Faible

Moyenne

Une lager légèrement biscuitée au corps soyeux et assez sec. Quelques notes de beurre frais en rétro-olfaction

Offert par le distributeur

Entrepôt Osswald (Tieffenbach, FR)

2011

OSTADAR India Pale Ale

Laugar

6,6

India Pale Ale

Espagne

8,1

22/09/2021

15cl, pression

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Sec, céréalier, pétillant, un champagne d'orge

Non

Voile opalescent

Moyenne

Assez faible

Longue

Etonnante pointe phénolique dans cet India Pale Ale sec, relativement mince. Amertume soutenue du début jusqu'à la fin. Les houblons nobles apportent de l'amertume et des flaveurs herbacées, tandis que les variétés modernes lorgnent sur les agrumes

2016

OSTARA

Galway Bay

Stout

Irish Dry Stout

Irlande

9,1

15/03/2022

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Brun très foncé, presque noire

Un cm, beige foncé, fines bulles, assez stable

Café moka, orge grillée

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

Entre café moka, orge grillée et chocolat 100% cacao, un Irish Dry Stout superbe, à la fois sec et plein de caractère. Longue finale végétale et amère qui tire sur la chicorée torréfiée

2022

OSTERBIER

Karl Meyer Nesselwang Postbrauerei

5,45

Märzen / Oktoberfest

Seasonal - Spring

Allemagne

01/04/2000

OSTERBIER

Karl Meyer Nesselwang Postbrauerei

5,5

Märzen / Oktoberfest

Seasonal - Spring

Allemagne

04/05/2009

50cl, capsulée

Blonde dorée

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes

Nez léger, malté et métallique

Non

Limpide

Moyenne, à fines bulles

Faible à moyenne

Courte

A la fois sèche et moelleuse, il s'agit d'une lager blonde sans amertume présentant une faible carbonatation. L'ensemble évoque une bière pas complètement fermentée. Présence de quelques notes métalliques. Le résultat est monotone et manque de densité et de caractère

OTARIE STAR

P'tit Labo

Pale Ale

English Pale Ale

France

8,3

13/03/2019

Dégustée à la brasserie (Grenoble, FR)

25cl, pression

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Malt Carapils, pointe de levure

Non

Trouble

Moyenne

Attaque assez ronde sur le malt Carapils et des dextrines qui apportent du moelleux en bouche. Puis, l'amertume et la carbonatation assèchent le palais. On finit sur les houblons nobles, avec des notes herbacées et épicées

2019

OTHER HALF X CLOUDWATER IMAGINARY GREENSCAPES Imperial India Pale Ale

Cloudwater Brew Co.

India Pale Ale

Imperial IPA

Royaume-Uni

8,5

18/10/2017

44cl, canette

Blond foncé

Un cm, blanc cassé, bulles moyennes

Nez herbacé avec une touche de menthe poivrée

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

Un Imperial IPA très végétal, à la fois sucré et sec en bouche, grâce à une solide amertume. L'herbe coupée côtoie la menthe poivrée. Le côté résineux est surtout perceptible en rétro-olfaction

Brassin collaboratif avec Other Half Brewing Company (US)

250717 R3 GREEN BEER (10/2017)

houblons Citra, Nelson Sauvin, Cashmere et Calypso

2017

OTHER SIDE

DEYA Brewing Company

India Pale Ale

Royaume-Uni

8,6

24/11/2021

50cl, canette

Blond moyen

Cinq cm, blanche, assez fines bulles, stable

Notes aqueuses de melon jaune, citrus, gypse

Non

Trouble

Moyenne

Assez épaisse

Longue

Conditionnée le 25 octobre 2021. Beaucoup de fraîcheur dès l'attaque, avec des citrus et une pointe de fleurs blanches. Fond relativement dense de flocons de céréales, avec une touche de gypse. L'acidité citrique équilibre bien ce produit qui laisse un peu d'amertume s'exprimer en fin de bouche

COD 25/10/21 IU27322 BBE 25/02/22 IN1816

houblons Strata, Motueka, Nelson Sauvin et Sabro

2021

OTIS Oatmeal Stout

Sixpoint Craft Ales

6,1

Stout

Oatmeal Stout

USA

14/08/2009

Rattle 'n Hum (New-York, US)

8 fluid ounces, pression

2005

OTLEY O1

Otley Brewing Company

English Golden Ale

Royaume-Uni

7,8

23/02/2012

50cl, capsulée, staniole en plastique orange

Blond moyen

Absence

Nez fruité et acidulé sur la pêche blanche

Oui

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

Une English Golden Ale sans la moindre effervescence. Le corps est bien relevé par un houblonnage aromatique et acidulé sur le pamplemousse, puis la pêche blanche. Quelques notes poivrées en finale

19/01/2012

OTLEY O4 COLOMB-O

Otley Brewing Company

English Golden Ale

Royaume-Uni

8,2

24/02/2012

50cl, capsulée, staniole en plastique turquoise

Blond clair

Un cm, beige, bulles moyennes

Nez aqueux et floral sur la chlorophylle

Oui

Limpide

Assez faible

Faible

Moyenne

Une English Golden Ale très légère, presque aqueuse. Le corps est relevé sans excès par le houblon Columbus qui évoque la citronnelle et la chlorophylle tout en apportant une légère acidité. Le résultat est parfaitement désaltérant malgré une faible effervescence

17/11/2011

houblon Columbus

OTLEY O6 PORTER

Otley Brewing Company

6,6

Porter

Royaume-Uni

8,3

07/11/2011

50cl, capsulée, staniole en plastique brun foncé

Brun très foncé-acajou

Deux cm, beige foncé, bulles fines à moyennes

Nez légèrement acidulé sur le cacao

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne à épaisse

Longue

Un porter légèrement sucré au corps dense et moelleux sur le chocolat noir. La texture est grasse et évoque le cacao

13/12/2011

houblon Goldings

OTLEY O8

Otley Brewing Company

English Strong Ale

Royaume-Uni

8,6

30/12/2011

50cl, capsulée, staniole en plastique mauve

Blond foncé

Beige foncé, juste quelques grosses bulles

Malt tourbé, caramel et alcool

Oui

Limpide

Quasi-absence

Moyenne à épaisse

Longue

L'attaque est sucrée et caramélisée mais c'est le malt tourbé qui s'impose rapidement. Evolution vers les cendres froides et quelques notes boisées. Après plusieurs gorgées, l'amertume devient perceptible. On obtient alors un produit très complexe à la fois sucré, amer, caramélisé, tourbé et légèrement acidulé. L'ensemble évoque un barley wine avec des malts fumés

08/03/2012

OTTAKRINGER Helles

Ottakringer Brauerei

5,2

Munich Helles

Autriche

21/03/2013

50cl, canette

Blonde dorée

Trois cm, blanc cassé, grosses bulles qui retombent en crépitant

Quasi-absence, juste un peu de malt Pilsen

Non

Limpide

Moyenne

Faible

Courte

Une lager sèche et aqueuse au corps relativement net sur le malt Pilsen. Absence d'amertume

14:43 025692 01/13 L2 100

11,8

OTTAKRINGER Radler Citrus

Ottakringer Brauerei

2,1

Specialty Beer

Radler

Autriche

7,5

08/11/2013

50cl, canette

Blond clair, aspect laiteux

Deux cm, blanc cassé, assez grosses bulles qui retombent en crépitant

Citronnade acidulée et pétillante

Non

Trouble

Moyenne

Un Radler constitué de 60% de citronnade, 10% de jus de fruits (citron, citron vert, orange et pamplemousse) et 40% de bière. Le corps est à la fois sucré, acidulé et pétillant, avec une nette domination de la citronnade

14:52 001036 03/14 L3 157

9,8

2012

OTTAKRINGER Wiener Original

Ottakringer Brauerei

5,3

Vienna

Autriche

7,9

13/08/2015

50cl, canette

Blond moyen-cuivrée

Deux cm, beige, assez fines bulles

Nez fluet sur le caramel sec

Non

Limpide

Quasi-absence

Faible

Assez faible

Une lager blonde sèche au goût net de malt Vienna et avec une touche de caramel. Absence d'amertume

04:54 005245 03/16 L5 163

houblon Saaz, malts Vienna et Melanoidin

2014

OTTENBRÄU Helles Lager

Ottenbräu

Munich Helles

Allemagne

8,1

31/03/2014

50cl, capsulée

Blonde dorée

Blanc cassé, crémeuse, abondante et stable

Nez moelleux sur le pain blanc frais

Non

Limpide

Très forte

Faible

Courte

Une Helles onctueuse au corps crémeux et pourtant parfaitement sec sur les malts clairs. Un peu de pain blanc et de céréales en arrière-plan

Clémence Delmas

05/11/2013

OTTER ALE

The Otter Brewery

4,5

Bitter

Special / Best / Premium Bitter

Royaume-Uni

6,5

30/05/2003

Half pint

Brun-caramel

Absence

Nez franchement acide avec un peu de jus d'orange

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Courte

L'attaque est acide. Le corps est vineux, aigre-doux, proche d'une brune de Flandre Orientale. Le manque d'effervescence rend néanmoins l'ensemble difficilement buvable. Présence d'un peu de pamplemousse et de quelques notes grillées en finale

OTTER ALE

Otter Brewery

4,5

Bitter

Special / Best / Premium Bitter

Royaume-Uni

8,4

23/07/2011

Dartmouth Arms (Dartmouth, GB)

Half pint, cask

Ambrée claire

Un cm, beige, bulles fines à moyennes

Nez agréable fortement houblonné

Non

Limpide

Absence

Faible à moyenne

Longue

Un bitter avec une jolie dose de houblon à la fois sur le cuir et une amertume qui s'accroche au palais. Les houblons nobles s'emparent de la finale

OTTER ALE

Otter Brewery

4,5

Bitter

Special / Best / Premium Bitter

Royaume-Uni

8,4

26/07/2011

The Green Dragon (Stoke Fleming, GB)

Half pint, cask

Ambrée-caramel

Beige, fines bulles, quasi-absence

Non

Limpide

Absence

Faible à moyenne

Assez longue

Un bitter plutôt fruité sur le caramel à l'orange. Jolie amertume en finale qui équilibre l'ensemble

OTTER ALE

Otter Brewery

4,5

Bitter

Special / Best / Premium Bitter

Royaume-Uni

8,4

30/07/2011

Start Bay Inn (Torcross, GB)

Pint, cask

Ambrée foncée

Un cm, beige, bulles moyennes

Nez complexe et agréable, boisé, avec une touche d'orange et de caramel

Non

Limpide

Absence

Faible à moyenne

Assez longue

Un bitter qui démarre sur des malts caramel et légèrement tourbés. Evolution vers une jolie amertume qui s'installe longuement. L'ensemble est harmonieux, boisé, avec des notes fruitées d'agrumes

OTTER Amber

Otter Brewery

Bitter

Special / Best / Premium Bitter

Royaume-Uni

8,7

26/07/2011

Floating Bridge Inn (Dartmouth, GB)

Half pint, cask

Blond moyen

Blanc cassé, fines bulles, peu développée, stable

Cuir, caramel, orange

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Très longue

Un délicieux bitter fruité à souhait sur le jus et les écorces d'orange. Jolie amertume piquante qui équilibre l'ensemble

2009

OTTER Bitter

Otter Brewery

3,6

Bitter

Ordinary Bitter

Royaume-Uni

8,5

27/07/2011

The White Hart (Dartington, GB)

Half pint, cask

Blond foncé

Un cm, beige, fines bulles qui collent aux parois du verre

Orange confite

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

Un bitter à l'attaque moelleuse. Le corps est fruité, sur l'orange confite, et présente une jolie amertume en finale

OTTER BRIGHT

The Otter Brewery

4,3

English Golden Ale

Royaume-Uni

6,5

30/05/2003

Half pint

Blond très clair

Absence

Nez léger sur les agrumes

Non

Limpide

Absence

Faible

Courte

Une ale blonde légère au corps neutre un rien sucré. Un peu d'agrumes en finale

2002

OTTER CREEK Black IPA

Otter Creek Brewing

India Pale Ale

Dark IPA

USA

24/01/2013

12 fluid ounces, capsulée, long neck

2862 A1 1528

houblons Apollo, Centennial et Citra, malts Caramel 60L et Carafa III

2010

OTTER Head

Otter Brewery

5,8

Bitter

Extra Special / Strong Bitter

Royaume-Uni

8,3

28/07/2011

The Ship Inn (Kingswear, GB)

Half pint, cask

Brun moyen

Un cm, beige foncé, crémeuse et stable

Toffee, solvant

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

Beaucoup de caractère dans ce produit qui évolue entre un scotch estérifié et une old ale. Le corps est plein sur le toffee et une pointe d'alcool. Un peu de solvant également. Une légère amertume en finale grâce à un houblonnage typiquement anglais

houblons Challenger et Fuggles, malt d'orge Maris Otter

OTTERFOOTED

Platypus

Wheat Ale

France

08/12/2015

33cl, capsulée, long neck

Blonde dorée

Trois cm, beige, bulles moyennes qui retombent en crépitant

Nez sec sur les agrumes et de l'éther

Oui

Limpide

Moyenne

Assez longue

Une bière fromentacée très sèche, qui laisse apparaître des saveurs de céréales et une pointe d'agrumes. L'ensemble est malheureusement dominé par un goût pharmaceutique d'éther qui reste longtemps en bouche. Un peu d'amertume après quelques gorgées

01/2016

houblons Northern Brewer et Cascade, malt Pale Ale, blé malté

2015

OTTWEILER PILS

Karlsberg

4,6

Pils

German Pilsener

Allemagne

15/06/2005

50cl, canette

Anciennement brassée par Ottweiler Brauerei (Ottweiler, DE)

1983

OUBLIETTE Ambrée

De 'Proef' Brouwerij

Amber Ale

Belgique

France

06/05/2015

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé-cuivrée

Cinq cm, beige, assez fines bulles, stable

Nez aqueux, touche de céréales et de levure

Oui

Limpide

Moyenne

Faible

Assez courte

Un produit sec, assez neutre, sans houblonnage apparent. On a juste des notes de céréales légèrement toastées et de pain. Finale courte qui assèche encore le produit. L'ajout de la levure présente dans le fond de la bouteille apporte finalement un peu d'amertume à l'ensemble

Petite Brasserie Ardennaise (Charleville-Mézières, FR)

T2 (20/10/2018)

blé malté

OUBLIETTE Bière Ambrée Artisanale

Petite Brasserie Ardennaise

5,3

Amber Ale

France

8,5

14/12/2000

Dégustée à la brasserie (Charleville-Mézières, FR)

10cl, pression

Ambrée

Beige, abondante et persistante

Houblons amérisants

Non

Trouble

Dans le style extra bitter, servie à la pompe manuelle. Plus crémeuse que l'Armoise, avec une belle amertume constante en ampleur du début jusqu'à la fin

1998

OUBLIETTE Bière de Noël

Petite Brasserie Ardennaise

Specialty Beer

Christmas / Winter

Seasonal - Winter

France

14/12/2000

Dégustée à la brasserie (Charleville-Mézières, FR)

10cl, pression

Brun-rouge

Beige, crémeuse

Non

Trouble

Cette bière utilise 12 variétés de malt et 4 variétés de houblon. Crémeuse, dense, magnifique goût de cacao et pointe d'acidité dans le fini

OUBLIETTE Blanche

De 'Proef' Brouwerij

4,5

Witbier

Belgique

France

13/05/2015

33cl, capsulée, long neck

Blond clair

Trois cm, blanc cassé, bulles moyennes

Banane, froment, céréales acidulées

Oui

Voile colloïdal

Moyenne

Faible

Assez courte

Une bière fromentacée très sèche et acidulée, désaltérante, pétillante en bouche, avec juste une touche métallique. On distingue en finale une pointe de banane en provenance de la levure utilisée

Petite Brasserie Ardennaise (Charleville-Mézières, FR)

L1 (02/07/2016)

OUBLIETTE Blonde

De 'Proef' Brouwerij

Blond Ale

Belgique

France

8,3

06/05/2015

33cl, capsulée, long neck

Blond clair

Quatre cm, blanc cassé, bulles moyennes qui retombent assez rapidement

Céréales acidulées, levure

Léger

Voile colloïdal

Moyenne

Assez longue

Une ale blonde sèche et surette, offrant un profil équilibré entre les céréales et un houblonnage essentiellement amérisant et herbacé. Assez désaltérant

Petite Brasserie Ardennaise (Charleville-Mézières, FR)

T2 (20/10/2018)

blé malté

OUCHE NANON Ambrée

Ouche Nanon

Amber Ale

France

8,7

26/03/2012

33cl, capsulée, long neck

Ambrée foncée, aspect laiteux

Beige foncé, assez fines bulles, très abondante et stable

Nez onctueux sur l'alcool, le biscuit et l'amande douce

Oui

Trouble, avec des flocons de levure en suspension

Quasi-absence

Assez épaisse

Longue

Une ale ambrée assez dense, estérifiée et alcoolisée pour le style. Le corps est complexe, avec une forte présence de la levure. On y distingue du toffee, du sirop d'orgeat, un peu de solvant et surtout de l'amande douce, ce qui évoque de l'Amaretto. Finale onctueuse et légèrement amère avec des notes de pruneau. Un produit agréable qui pourrait trouver sa place dans la gamme d'une brasserie belge

11-16 (15/01/2013)

2010

OUCHE NANON Blonde

Ouche Nanon

5,2

Blond Ale

France

17/04/2012

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Blanc cassé, fines bulles, très abondante et stable

Nez très levuré, un rien laiteux

Léger

Trouble

Assez forte

Faible à moyenne

Moyenne

Une ale blonde plutôt sèche, au corps dominé par les malts clairs, les céréales crues et beaucoup de levure. Un produit simple qui tirerait profit d'un houblonnage aromatique plus conséquent

11-24 (14/04/2013)

houblon Smaragd, orge cru

2010

OUCHE NANON La Noire Cuvée Spéciale

Ouche Nanon

5,5

Stout

France

8,3

04/07/2012

75cl, capsulée

Noire

Brun clair, fines bulles, abondante et stable

Nez métallique et levuré avec une pointe de grains torréfiés

Oui

Opaque

Absence

Assez épaisse

Longue

Dès l'attaque, c'est le chocolat noir qui domine. Le corps est assez plein et moelleux, un rien sucré, avec juste une pointe de grains torréfiés. Quelques notes métalliques surtout perceptibles en rétro-olfaction. On observe également un peu d'amertume liée à la torréfaction des grains. Un produit qui se situe à mi-chemin entre un porter et un stout

Bouteille N° 83/600

11-18 (15/01/2013)

orge cru

2011

OUCHE NANON Rousse

Ouche Nanon

5,8

Bitter

Extra Special / Strong Bitter

France

02/07/2012

75cl, capsulée

Ambrée claire

Deux cm, beige, bulles fines à moyennes, stable

Levure et malt Vienna

Oui

Trouble

Assez faible

Moyenne

Assez longue

Un produit un peu trop moelleux pour revendiquer une appellation anglaise. On distingue également des notes de levure (pain frais) pas vraiment dans le style. Le résultat est cependant agréable, sur les malts Munich et CaraVienna. Pointe d'amertume en finale

15/03/2013

orge cru

2010

OUCHE NANON Une Petite Blanche

Ouche Nanon

Wheat Ale

France

8,2

26/05/2012

33cl, capsulée, long neck

Blond pâle

Blanc cassé, fines bulles, abondante et stable

Nez sec sur la levure et les céréales crues

Oui

Limpide

Moyenne

Faible

Assez courte

Une bière de froment, simple et légère, au corps sec et naturel sur les céréales et la levure. Absence d'épices. Un produit très désaltérant qu'il convient de déguster bien frais

froment malté et froment cru

2012

OUD BEERSEL Oude Geuze

Oud Beersel

Lambic - Gueuze

Traditional Gueuze

Aged Beer

Belgique

8,5

22/06/2001

2ème Week-end Bière Passion (Anvers, BE)

75cl, bouchon à muselière

2 ans

Ambrée

Blanc cassé, grosses bulles, peu abondante mais persistante

Légère acidité et aussi un peu de bois pourri

Non

Voile opalescent

Moyenne

Peu d'acidité et assez sèche. Une gueuze peu agressive mais avec du bois pourri dans le fini (vieillissement en foudres de chêne)

OUD BEERSEL Oude Geuze Vieille

Oud Beersel

Lambic - Gueuze

Traditional Gueuze

Belgique

7,9

03/04/2010

37.5cl, bouchon à muselière

Blond moyen

Deux cm, blanc cassé, grosses bulles qui retombent

Bois pourri

Léger

Voile colloïdal

Moyenne, à grosses bulles

Faible

Assez longue

L'attaque est étonnamment mince et métallique. Le corps s'équilibre ensuite, sur le bois pourri, le caramel et une belle acidité. La bouche déçoit en comparaison des promesses du nez

L7333 15:55:44 (29/11/2027)

OUD BEERSEL Oude Geuze Vieille

Oud Beersel

Lambic - Gueuze

Traditional Gueuze

Aged Beer

Belgique

8,7

07/09/2017

37.5cl, bouchon à muselière

8 ans

Blond foncé

Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Menthe poivrée, cidre brut, bois mouillé

Oui

Voile colloïdal

Moyenne

Assez faible

Très longue

Une bière sèche et mentholée avec un corps relativement fluet sur les grains mouillés et le bois pourri. Belle acidité acétique accompagnée de flaveurs de cidre brut

L7333 15:53:12 (29/11/2027)

OUD BEERSEL Oude Geuze Vieille

Oud Beersel

Lambic - Gueuze

Traditional Gueuze

Belgique

9,3

16/01/2020

37.5cl, bouchon à muselière

Blond assez clair

Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence

Boisé et salin, sur le bois mouillé pourri

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Longue

Embouteillée le 17 novembre 2017. Du bois mouillé et pourri, du cidre brut, mais le caractère reste moelleux, avec juste une touche de menthe poivrée

L73211 07:55:50 (17/11/2037)

OUD BEERSEL Oude Kriek Vieille

Oud Beersel

6,5

Lambic - Kriek

Traditional Kriek

Belgique

8,5

01/01/2009

37.5cl, bouchon à muselière

Rouge foncé

Deux cm, blanc-rouge, stable, fines bulles

Jus de cerise, bois pourri, acétaldéhyde

Oui

Trouble

Moyenne

Longue

L'attaque très acide, sur le bois pourri, surprend par sa sécheresse. Le corps est très différent, sur le jus de cerise frais, presque outrageusement sucré pour le style. La finale est astringente, plus équilibrée entre acidité, jus de cerise et noyaux de cerise. Un produit authentique mûrit dans des fûts en bois de châtaignier qui, en conservant le goût du fruit, constitue un pont entre les krieks industrielles sucrées et des krieks traditionnelles plus exigeantes à la dégustation (Cantillon)

400g de cerises par litre

OUD BEERSEL Oude Kriek Vieille

Oud Beersel

6,5

Lambic - Kriek

Traditional Kriek

Aged Beer

Belgique

8,4

20/02/2016

37.5cl, bouchon à muselière

7 ans

Brun clair-acajou

Beige à reflets rouge, fines bulles, peu développée

Nez aigre-doux sur la cerise pourrie et le bois mouillé

Oui

Limpide

Moyenne

Longue

Attaque acidulée sur la cerise pourrie. Corps sec et fruité sur la chair et le noyau de cerise et des notes mentholées. L'ensemble est un peu délavé et laisse des notes de framboise très mûre en finale

03/10/2024

200g de cerises par litre

OUD BEERSEL Oude Kriek Vieille

Oud Beersel

Lambic - Kriek

Traditional Kriek

Belgique

16/01/2020

37.5cl, bouchon à muselière

Rouge foncé

Un demi-cm, beige à reflets rouge, bulles moyennes qui retombent rapidement

Cerise, bois pourri

Oui

Limpide

Quasi-absence

Moyenne

Longue

Embouteillée le 13 novembre 2018. Cerise trop mûre, le noyau ressortant en rétro-olfaction. Corps moelleux et équilibré, sur le cidre brut, avec le bois pourri en arrière-plan

L83171 09:02:59 (13/11/2038)

400g de cerises Morello par litre

OUD BEERSEL Oude Lambiek

Oud Beersel

Lambic - Unblended

Belgique

9,4

06/03/2010

Zythos Bier Festival 2010 (Saint-Nicolas, BE)

15cl, Bag-in-Box

Blond moyen

Blanc cassé, juste quelques grosses bulles

Belle acidité vineuse

Non

Limpide

Absence

Faible à moyenne

Très longue

Magnifique lambic plat, âpre, acide, parfaitement net en bouche. Longue finale toujours acide sur le bois mouillé

Oud Belegen FOEDERBIER Rodenbach

Rodenbach

Flanders Red Ale

Wood- and Barrel-Aged Beer

Belgique

9,4

05/03/2011

Zythos Bier Festival 2011 (Saint-Nicolas, BE)

15cl, pression

Ambrée claire-caramel

Beige foncé, bulles moyennes, peu développée, retombe rapidement

Du bois, beaucoup de bois et un caractère vineux

Non

Trouble

Plus diffus et levuré que la Rodenbach Vintage 2008, le corps est très boisé et vineux. Le côté levuré parvient à équilibrer les notes acétiques. Superbe!

OUD BIER

Strubbe

2,1

Belgian Table Beer

Belgique

21/01/2002

33cl, capsulée

Brun foncé, reflets acajou

Chapeau moyen, brun foncé, constitué de bulles d'une taille moyenne

Nez léger de café crème

Absence

Limpide

Moyenne

Epaisse

Longue

Proche de l'extrait de malt, il s'agit d'une bière épaisse et sucrée sur le café et le chocolat. Légère acidité dans l'attaque mais fini lourd et sucré qui sature rapidement les papilles et rend la dégustation d'une bouteille complète assez difficile

OUD BRUIN Experimenteel

Gulden Spoor

Vlaams Oud Bruin

Belgique

8,8

28/04/2012

Zythos Bier Festival 2012 (Louvain, BE)

15cl, fût en bois

Ambrée moyen

Beige foncé, juste quelques grosses bulles

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Très longue

Brassée en 2011. Il s'agit d'un produit aigre, sur le bois pourri et une solide acidité qui évoque le vinaigre. Le sucre est présent, en arrière-plan, et confère un caractère aigre-doux à l'ensemble. La finale est à la fois acide et boisée, avec quelques notes pharmaceutiques

Brouwers Verzet (Anzegem, BE)

2011

OUD BRUIN Vintage '21

Alefried Fermentorium

8,5

Vlaams Oud Bruin

Wood- and Barrel-Aged Beer

Autriche

9,6

24/11/2022

375ml, capsulée

Rouge foncé

Deux cm, brun clair, fines bulles qui collent aux parois du verre

Vinaigre balsamique, huile de noix, moutarde bien vinaigrée, caramel

Non

Trouble

Moyenne

Très longue

Vieillissement de deux ans en barriques de Cabernet Sauvignon. Brou de noix, caramel madérisé et vinaigre balsamique à pleine bouche. Belle aigreur compensée par la douceur d'un moût caramélisé. On retrouve un concentré de vinaigre balsamique en fin de bouche

15/02/2030

malt de blé, levure Saison, Brettanomyces, Lactobacillus, Pediococcus

2016

OUD KRIEKENBIER

Crombé

6,5

Vlaams Oud Bruin

Aged Beer

Belgique

Entre 04/1998 et 01/2000

6 ans

2000

Transfert de la production en 2000 à la brasserie Strubbe (Ichtegem, BE)

OUD RYE PORTER Millésime 2020

Les Intenables

8,7

Porter

Imperial Porter

Wood- and Barrel-Aged Beer

France

8,8

18/10/2021

375ml, capsulée

Noire

Brun clair, fines bulles, exubérante et particulièrement stable

Vineux, balsamique et cacaoté

Léger

Voile colloïdal

Absence

Assez épaisse

Longue

Vieillissement de 10 mois en barriques de Bourgogne Rouge de cépage Pinot Noir. Première bouche légèrement acétique et vineuse. Corps ample et soyeux, avec plein de malt Carafa et une touche de malt fumé au bois de hêtre. L'ensemble est soutenu par une amertume bien perceptible. On poursuit sur le chocolat, des notes balsamiques et une touche boisée, avec très peu de tannins

Edition limitée de 519 bouteilles

0511 (12/2026)

houblon Columbus (Alsace), malts Munich, Caramunich, Beech Smoked, Carafa, Wheat Chocolat et Caraaroma, malt de seigle, levure English Ale

2021

OUD ZOTTEGEMS BIER

Crombé

6,5

Amber Ale

Belgique

8,5

Entre 07/1995 et 04/1998

2000

Transfert de la production en 2000 à la brasserie Strubbe (Ichtegem, BE)

OUD ZOTTEGEMS BIER

Strubbe

6,2

Amber Ale

Belgique

7,7

17/11/2009

33cl, capsulée

Ambrée-orange

Deux cm, beige foncé, bulles moyennes

Nez léger, pointe de caramel

Léger

Limpide

Assez forte

Moyenne

Assez courte

Une ale ambrée au corps plein et soyeux, légèrement alcoolisé. Goût monolithique sur le malt caramel. Finale un peu courte. L'ensemble manque de caractère

Crombé (Zottegem, BE)

Anciennement brassée par Crombé (Zottegem, BE)

2000

OUD ZOTTEGEMS BIER Hergist

Crombé

6,8

Blond Ale

Belgique

8,5

09/11/2001

75cl, bouchon à muselière

Blond moyen

Blanc cassé, peu développée, bulles de toutes les tailles qui collent au verre

Nez sec, terreux, proche d'une saison hennuyère

Oui

Limpide

Très faible, à fines bulles

Faible

Moyenne

Ale blonde au goût fin et subtil : assez sèche, terreuse (caractère artisanal marqué) et pourvue d'un goût iodé plutôt inhabituel. Un peu de bois pourri également

1992

2000

OUDBEITJE

Hanssens Artisanaal

Lambic - Fruit

Belgique

12/01/2002

Dégustée au Het Brugs Beertje (Bruges, BE) avec les Mineurs

37.5cl, bouchon à muselière

Ambrée

Blanc cassé, quasi-inexistante, juste quelques grosses bulles sur le bord du verre

Nez de lambic moelleux, de bois pourri et, en effet, de fraise

Léger

Voile colloïdal

Absence

Epaisse

Moyenne à longue

Lambic à la texture moelleuse, proche d'un cidre brut et âpre, avec du bois pourri. Le fini est plus sucré et acide à la fois et on y distingue la fraise

fraises fraîches

1999

OUDE GEUZE

De Cam

6,5

Lambic - Gueuze

Traditional Gueuze

Belgique

22/06/2001

2ème Week-end Bière Passion (Anvers, BE)

75cl, bouchon à muselière

Ambrée

Blanc cassé, grosses bulles, peu abondante mais persistante

Très peu d'acidité pour une gueuze mais beaucoup de bois pourri

Non

Trouble

Absence

Il s'agit d'un mélange de lambics de 1, 2 et 3 ans d'âge. L'étiquette mentionne une conservation de 20 ans. Attaque légère, relativement peu acide et âpre pour le style. Le corps est dominé par le bois pourri. La finale est longue et surette

2000

Oude GEUZE BOON 100% Lambic Moelleux

Fr. Boon

Lambic - Gueuze

Traditional Gueuze

Belgique

27/10/2001

37.5cl, bouchon à muselière

Ambrée

Blanc cassé, grosses bulles, développement moyen

Nez peu puissant laissant deviner une certaine âpreté, du bois pourri et même un peu d'alcool

Léger

Voile opalescent

Moyenne

Moyenne à épaisse

Moyenne

Attaque assez âpre qui pique légèrement au palais. Le délicieux goût du lambic artisanal intervient alors, moelleux en effet, avec beaucoup de bois pourri, ce qui rapproche l'ensemble d'un cidre brut. Une vraie gueuze, l'acidité en moins

Oude GEUZE BOON 100% Lambic Moelleux

Fr. Boon

6,5

Lambic - Gueuze

Traditional Gueuze

Belgique

10/12/2002

37.5cl, bouchon à muselière

Blond foncé

Brun clair, assez fine, peu développée

Acidité, âcreté et odeur d'égout

Non

Trouble

Moyenne

Une gueuze sèche et âpre, avec un faux goût évoquant les égouts. Finale un peu courte pour le style

Oude GEUZE BOON Mariage Parfait

Fr. Boon

Lambic - Gueuze

Traditional Gueuze

Belgique

8,5

23/07/2002

37.5cl, bouchon à muselière

Blond foncé

Beige, fine, peu développée

Gueuze douce avec une pointe de formol

Léger

Trouble

Quasi-absence

Moyenne

Longue

Une gueuze moelleuse, ronde en bouche, avec une merveilleuse finale de bois pourri un rien médicamenteuse

†

Nouvelle dénomination : GEUZE MARIAGE PARFAIT

Oude GEUZE Vieille VANDERVELDEN 135 Years

Oud Beersel

6,5

Lambic - Gueuze

Traditional Gueuze

Belgique

9,3

19/12/2019

37.5cl, bouchon à muselière, bouteille en verre de couleur verte

Blond assez clair

Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence

Nez assez net de lambic et de bois pourri

Léger

Limpide

Absence

Moyenne

Longue

Mélange de lambic d'un an d'âge vieilli en barriques de vin rouge Brunello di Montalcino et de lambic de trois ans d'âge. Une Vieille Gueuze moelleuse, avec beaucoup de bois mouillé. Notes fermières agréables évoquant l'étable

Olivier Coponet

2017

Oude GEUZE Vieille VANDERVELDEN 142 Years

Oud Beersel

6,5

Lambic - Gueuze

Traditional Gueuze

Belgique

9,5

25/05/2024

75cl, bouchon à muselière, bouteille sérigraphiée en verre de couleur verte

Blond assez clair-dorée

Deux cm, blanche, fines bulles, stable

Groseilles à maquereau, rhubarbe, Brettanomyces

Léger

Trouble

Assez forte, à fines bulles

Moyenne

Longue

Mélange de lambics provenant de trois foudres. Finement acidulée, présentant une belle sécheresse minérale et une netteté aérienne qui pétille au nez, évoquant un cidre brut. Le fruité est agréable, combinant rhubarbe et groseilles à maquereau. Les Brettanomyces restent discrets mais apportent un caractère d'écurie qui ressort surtout en fin de bouche

28092023I (05/10/2033)

blé

2024

Oude GEWURZT TILQUIN

Gueuzerie Tilquin

8,4

Lambic - Fruit

Belgique

9,6

19/03/2024

75cl, bouchon à muselière

Saumon clair

Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence

Animal, basse-cour, menthe poivrée, verveine, hibiscus

Oui

Trouble

Absence

Moyenne

Très longue

Menthe poivrée, verveine, cidre brut et vinho verde, avant une finale de nouveau sur le poivre

Olivier Coponet

24/11/2030

raisin gewurztraminer (250 grammes par litre)

2021

OUDE GUEUZE

Hanssens Artisanaal

Lambic - Gueuze

Traditional Gueuze

Belgique

25/05/2001

37.5cl, bouchon à muselière

Blond foncé

Blanc cassé, bonne persistance

Lambic doux, bois pourri

Oui

Limpide

Forte

Une vraie gueuze, moins acide et âpre que la Cantillon, mais qui développe plus l'aspect bois pourri en provenance du long contact de la bière avec les foudres de chêne

Anciennement GUEUZE

1998

OUDE GUEUZE CUVÉE RENÉ Blend 2018

Lindemans

Lambic - Gueuze

Traditional Gueuze

Belgique

16/01/2020

37.5cl, bouchonnée et capsulée, staniole vieil or

Blond moyen

Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence

Bois mouillé, cidre mi-sec

Léger

Voile colloïdal

Absence

Moyenne

Longue

Plus moelleuse et moins carbonatée que le blend 2019, dégusté en même temps. Le côté vert (menthe poivrée) a presque disparu, alors même que le caractère animal (étable) pointe le bout de son nez

L BJ25R GC 18344 (25/10/2024)

Anciennement GUEUZE CUVÉE RENÉ

OUDE GUEUZE CUVÉE RENÉ Blend 2019

Lindemans

Lambic - Gueuze

Traditional Gueuze

Belgique

9,2

16/01/2020

37.5cl, bouchonnée et capsulée, staniole vieil or

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Cidre brut, un peu de menthe verte

Léger

Voile colloïdal

Absence

Moyenne

Longue

Cidre brut, notes de verveine et de menthe poivrée. Puis, le bois pourri et le jus de pomme Granny Smith. Relativement frais, pétillant et facile à boire pour le style

L BI26S GC 24714 (26/09/2025)

Anciennement GUEUZE CUVÉE RENÉ

Oude GUEUZE TILQUIN 2010 - 2011

Gueuzerie Tilquin

Lambic - Gueuze

Traditional Gueuze

Belgique

18/07/2011

37.5cl, bouchon à muselière

Blond foncé, aspect laiteux

Deux cm, beige, bulles moyennes qui collent aux parois du verre

Nez lactique sur le cidre brut et le bois pourri

Oui

Trouble

Faible, à fines bulles

Moyenne

Longue

Mélange de lambics de un, deux et trois ans d'âge en provenance des brasseries Boon, Lindemans, Girardin et Cantillon. L'attaque est aigrelette à souhait. Le corps est bien dans le style avec une superbe acidité tempérée par du cidre brut et du bois pourri

Romain Kobylanski

22/12/2020

2011

Oude GUEUZE TILQUIN 2010 - 2011

Gueuzerie Tilquin

Lambic - Gueuze

Traditional Gueuze

Aged Beer

Belgique

9,2

21/02/2014

37.5cl, bouchon à muselière

3 ans

Blond clair

Un demi-cm, blanc cassé, bulles moyennes à grosses

Cidre brut, bois mouillé, vin blanc sec et acidulé

Oui

Voile opalescent

Absence

Faible

Longue

Assemblage de lambics de 1, 2 et 3 ans brassés par Boon, Lindemans, Girardin et Cantillon. Le cidre brut est sublimé par une splendide astringence acidulée qui assèche complètement le palais. On trouve également du bois mouillé sur une texture légèrement crayeuse et terreuse qui évoque une saison hennuyère

Romain Kobylanski

22/12/2020

2011

OUDE KRIEK

De Cam

5,5

Lambic - Kriek

Traditional Kriek

Belgique

8,5

07/03/2009

Zythos Bier Festival 2009 (Saint-Nicolas, BE)

Rouge foncé

Absence

Nez sec, à la fois sur la chair et le noyau de cerise

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Une kriek très sèche, au corps poussiéreux à la fois acide et fruité, sur la chair de cerise. Utilisation de 40 kilos de cerise pour 100 litres de jeune lambic

2005

OUDE KRIEK

Hanssens Artisanaal

Lambic - Kriek

Traditional Kriek

Belgique

8,5

10/08/2001

37.5cl, bouchon à muselière

Beau rouge foncé

Quasi-absence de mousse. Juste un léger collier blanc cassé

Forte odeur de bois pourri et de cerises trop mûres

Voile colloïdal

Absence. Juste quelques bulles qui collent aux parois du verre

Moyenne

Longue

Belle acidité qui pique au palais. Corps exceptionnellement épais pour une kriek, combinant bois pourri, cerises mûres et même de la levure qui provoque une certaine astringence dans le fini

Anciennement KRIEK

1998

Oude KRIEK BOON 100% Vieux Lambic

Fr. Boon

6,5

Lambic - Kriek

Traditional Kriek

Belgique

01/05/2002

37.5cl, bouchon à muselière

Rouge grenat

Etonnamment abondante pour un lambic, la mousse est constituée de petites bulles dont la couleur oscille entre le rose et le rouge

Dominante acétique avec du cidre brut et des cerises

Oui

Limpide

Moyenne

Assez courte

Bière désaltérante, inhabituellement effervescente pour un lambic fruité, ce qui donne l'impression de déguster un cidre brut à la cerise. L'attaque révèle une belle acidité, le corps un peu de bois pourri et la finale, plutôt courte, la cerise

Récolte 1998

300g de cerises par litre

OUDE KRIEK CUVÉE RENÉ Blend 2017

Lindemans

Lambic - Kriek

Traditional Kriek

Belgique

9,5

16/01/2020

37.5cl, bouchonnée et capsulée, staniole rouge

Rouge clair-bordeaux

Beige foncé, fines bulles, peu développée

Léger

Limpide

Absence

Moyenne

Très longue

Chair de cerise, puis le noyau de cerise, avec ses flaveurs d'amande. Il y a une fausse sucrosité d'ensemble liée à l'utilisation de griottes, mais c'est plutôt le cidre brut et la pomme Granny Smith qui s'expriment. Longue finale sur le bois pourri

L BI21QKC 18345 (21/09/2023)

Anciennement KRIEK CUVÉE RENÉ

OUDE KWAREMONT Bruin

Affligem Brouwerij BDS

Belgian Dubbel

Belgique

28/11/2002

33cl, capsulée

Brun foncé-acajou

Beige, bulles moyennes, abondante

Malt caramel, alcool et esters supérieurs

Oui

Limpide

Forte

Epaisse

Longue

Ale brune à la fois douce (malt caramel), légèrement amère (amertume liée à la torréfaction des grains), un rien acide et fruitée (pomme). Bonne dose de solvant en finale. L'ensemble fournit une bière complexe, assez difficile à déguster

2001

2010

Transfert de la production en 2010 à la Brasserie Bavik (Bavikhove, BE) sous la dénomination KWAREMONT Blond - Blonde

Oude PINOT GRIS TILQUIN à l'Ancienne 2019

Gueuzerie Tilquin

Lambic - Fruit

Belgique

9,5

13/10/2019

75cl, bouchon à muselière

Blond foncé

Beige, bulles de toutes les tailles, peu développée

Nez vineux et cidrier, sur le Pinot

Non

Trouble

Absence

Faible

Longue

Sec et boisé, avec des notes de menthe verte. Le cidre brut se mélange agréablement au bois pourri et au Pinot Gris qui ressort parfaitement dans une rétro-olfaction acétique

14/12/2028

raisin Pinot Gris (280 grammes par litre)

2018

Oude QUETSCHE TILQUIN à l'Ancienne 2018 - 2019

Gueuzerie Tilquin

6,4

Lambic - Fruit

Aged Beer

Belgique

9,6

26/09/2023

75cl, bouchon à muselière

4 ans

Orange foncé

Un cm, beige, crémeuse, stable

Cidre brut, framboise acidulée, rhubarbe

Oui

Trouble

Assez forte, à fines bulles

Moyenne

Longue

L'attaque est étonnante, sur la framboise acidulée. On poursuit sur la rhubarbe et le cidre brut. Longue finale presque citrique, un rien saline, qui laisse enfin la quetsche s'exprimer

14/01/2029

quetsche (260 grammes par litre)

2012

Oude RIESLING TILQUIN à l'Ancienne 2020 - 2021

Gueuzerie Tilquin

8,1

Lambic - Fruit

Belgique

8,8

19/08/2023

75cl, bouchon à muselière

Jaune moyen

Blanc cassé, fines bulles, quasi-absence

Salin, métallique, floral

Léger

Trouble

Quasi-absence

Assez faible

Longue

Pomme verte acidulée, poire Williams, cidre brut, bois mouillé, chêne et vin blanc minéral, très tendu. Le Riesling se détache ensuite grâce à son acidité végétale et ses flaveurs florales. Un peu de sarriette et de menthe poivrée en fin de bouche

26/11/2030

raisin Riesling (270 grammes par litre)

2021

OUDSTRIJDER Dobbel Tripel

Strubbe

7,8

Belgian Dubbel

Belgique

15/02/2017

33cl, capsulée

Brun très foncé, presque noire

Beige foncé, abondante, bulles moyennes qui collent aux parois du verre

Chicorée, un peu de mélasse

Oui

Limpide

Faible

Assez épaisse

Moyenne

Beaucoup de moelleux, sans sucrosité excessive. Corps velouté sur la chicorée et la mélasse, les malts foncés restant en retrait. Absence d'amertume. Quelques esters de poire offrent une réminiscence de sirop de Liège

KimLau (BE)

29JUNI2017 27A180 14:04

malt Caramunich, mélasse de sucre de canne, sucre de canne, houblon de Poperinge

2015

OUESSANE Bière aux Algues

Brasserie des Abers

Spice / Herb / Vegetable

France

7,5

14/04/2006

33cl, capsulée

Blond moyen

Blanc cassé, fine, abondante et stable

Nez neutre de pils plutôt maltée

Oui

Limpide

Forte

Moyenne

Courte

Ale blonde anonyme, sans caractère particulier, au goût moelleux et malté ne présentant pas la moindre trace d'amertume. Je cherche encore les algues!

algues

OUF OUF (LA)

La Bonne Fabrique

Amber Ale

France

6,5

26/03/2018

75cl, capsulée

Ambrée claire-cuivrée

Beige, bulles moyennes, abondante, stabilité moyenne

Caramel, fruits rouges acidulés

Abondant

Limpide

Moyenne

Brassée le 19 août 2017. Une ale ambrée aigrelette avec une bonne sécheresse qui laisse des flaveurs de plâtre au palais. Egalement un goût de pâte à pain aux céréales

08/2018

houblons Tettnang, Mosaic et Northern Brewer, malts Pale Ale, Aroma, Munich, Abbey et Melano

2017

OUI OUI CHYOU

Ouroboros

7,5

Stout

Sweet Stout

Aged Beer, Wood- and Barrel-Aged Beer

France

9,1

12/11/2019

50cl, capsulée

2 ans

Noire

Deux cm, brun clair, fines bulles, stable

Nez onctueux sur le caramel légèrement brûlé ainsi qu'une pointe d'amande et de madérisation

Oui

Opaque

Faible, à fines bulles

Assez épaisse

Longue

Embouteillée le 3 octobre 2017. Un Milk Stout vieilli en fût de Bourbon. Attaque ample et assez grasse qui donne l'impression que du chocolat et, dans une moindre mesure, du caramel tapissent le palais. On poursuit sur le café au lait et des notes chaudes et alcoolisées de Bourbon qui culminent en rétro-olfaction

03/10/2022

lactose, écorces d'orange, amande, noisette

2017

OURAGAN V1.1 Double Kveik IPA

Aerofab

India Pale Ale

Imperial IPA

France

9,5

31/12/2020

33cl, canette

Blond assez clair, aspect laiteux

Cinq cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Nez envoutant sur les fruits exotiques et le raisin blanc

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Très longue

Conditionnée le 4 décembre 2020. Un véritable plaisir gourmand sur le jus de fruits exotiques : ananas, mangue et fruits de la passion. On distingue également des raisins blancs, des citrus et une amertume qui s'affirme en finale. La levure Kveik s'accorde parfaitement au produit, avec ses flaveurs d'orange

04/06/2021

houblons Sabro et Mosaic, malts Pils et Carapils, malt d'avoine, malt de froment, levure Hornindal

2020

ORIGINE Smash IPA

Les Divers Gens

4,9

India Pale Ale

France

21/06/2023

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-dorée

Blanc cassé, bulles de toutes les tailles, abondante, tenue moyenne

Acide isovalérique, malt Pale

Oui

Limpide

Quasi-absence

Moyenne

Le houblon suranné laisse des flaveurs d'acide isovalérique qui évoquent clairement la croûte d'un vieux fromage. Corps légèrement sucré, monolithique, dominé par les malts clairs. Quelques notes de pamplemousse sont perceptibles. Absence d'amertume

DG#007 (06/2024)

avoine

2022

OURASI Saison Vieillie en Barrique de Calvados

Cheval

8,5

Saison

Wood- and Barrel-Aged Beer

France

9,1

25/02/2024

50cl, capsulée, long neck

Blond assez clair

Un cm, blanche, assez fines bulles de stabilité moyenne

Barrique bien présente, sur le chêne brut et ses tannins. Vin blanc sec minéral et pommeau

Oui, floconneux

Voile colloïdal

Moyenne, à fines bulles

Faible

Longue

Vieillissement en barrique de Calvados de la ferme des Grimaux. Une Saison légère, sèche et solidement carbonatée. Pomme bien présente, sur le pommeau et le Calvados. On retrouve à nouveau ce côté vin blanc sec minéral, type vinho verde. Finale légèrement vanillée et épicée, sur le chêne brut

Lot 1 (05/2024)

blé

2023

OUROBOROS IPA Collaborative

Arav' Craft Brewery

India Pale Ale

France

7,8

04/11/2022

44cl, canette

Blond foncé

Deux cm, beige, bulles moyennes de stabilité moyenne

Malt vert, citrus

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Assez longue

Malt vert et radicelles en première bouche, ce qui semble indiquer un malt artisanal. Peu fermentée, la bière laisse l'impression d'une saccharification incomplète. La mandarine et le citron vert peinent à ressortir

Benoît Espitallier

Brassin collaboratif avec Myriam Tillson et Concept Board Shop

Arcka Brewing Co. (FR)

1371609 (10/2023)

houblons Motueka, El Dorado et Cascade, malt de blé

2022

OURS Assemblage de Bières Fortes [Assemblage 008] (L')

Le Trou du Diable

Specialty Beer

Sour Ale

Aged Beer, Wood- and Barrel-Aged Beer

Canada

8,5

17/07/2018

75cl, capsulée

3 ans

Blond clair-dorée

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

Sec, minéral et pharmaceutique

Limpide

Faible, à fines bulles

Moyenne

Longue

Mélange à 20% d’une bière de seigle sûre vieillie deux ans en barrique de chêne de Banyuls et 80% de jeune Saison. Léger et même aérien, évoquant le cidre, le formol et un côté animal qui renvoie aux Brettanomyces

Antonin Canat

Le premier assemblage a été commercialisé en 2013

seigle

2015

OURS DE BOHAN Bruine Beer – Bière Ambrée (L')

Brasserie de Bouillon

6,5

Amber Ale

Belgique

07/02/2003

33cl, capsulée

Ambrée-caramel

Beige, assez grosses bulles, abondante

Nez sec, levuré et épicé

Oui

Limpide, avec des grains de levure en suspension

Très forte

Moyenne

Assez longue

Une ale ambrée goûteuse, maltée (caramel), sèche (levure) et épicée. La présence de l'épice va en s'amplifiant jusqu'à dominer complètement dans la finale

2001

OURS Raspberry Stout

Caquot

5,5

Stout

France

8,4

20/09/2021

33cl, capsulée, bouteille galbée

Brun très foncé

Quatre cm, beige foncé, bulles moyennes qui retombent en crépitant

Frais, pétillant et acidulé, avec de la griotte et de la framboise sur fond de chocolat

Oui

Limpide

Faible, à fines bulles

Moyenne

Longue

Première bouche onctueuse évoquant un gâteau Forêt Noire. Corps plus mince, citrique et pétillant qui fait ressortir la framboise qui culmine en rétro-olfaction. En toile de fond, le malt Carafa laisse des flaveurs de café moka et de caramel

framboise, café (Brûlerie de Chanaz)

2020

OURS Verveine

Caquot

4,8

Spice / Herb / Vegetable

France

27/07/2024

Concours Une Mousse au Sommet de Saint-Martin-de-Belleville

Peu expressif, citron vert et malt de blé

Une Wheat Ale acidulée et bien carbonatée présentant une pointe minérale de vinho verde. On distingue également une touche de citron vert, de génépi ainsi qu'un soupçon de malt fumé

verveine

2017

OURS SOUR Ours Serie #4 - Sour Cassis Noir

Brewing Bears

4,5

Specialty Beer

Sour Ale

France

7,8

21/03/2023

Assemblée Générale de La Bière de Provence (Chorges, FR)

33cl, canette

Conditionnée le 2 septembre 2022

09/2023

malt d'avoine, malt de blé, purée de cassis

2022

OURSE Bière Blonde Grand Cru (L')

Brasserie du Chartreux

8,5

Specialty Beer

Honey Beer

France

8,4

20/10/2013

75cl, bouchon à muselière

Blonde dorée

Deux cm, beige, bulles fines à moyennes qui retombent en crépitant

Nez citrique sur l'hydromel

Oui

Limpide

Très forte

Faible

Moyenne

Une ale blonde à la fois aigrelette, citrique et pétillante en bouche. Le corps reste léger, malgré la présence discrète de miel que l'on découvre en arrière-plan. L'alcool est bien intégré à l'ensemble et ne se fait remarquer qu'en finale, accompagné de zestes de citron

LO 11 7 12

miel

OURSONNE Stout au Miel (L')

La Barbue

Stout

France

8,6

23/08/2022

33cl, capsulée, long neck

Brun foncé-acajou

Un cm, brun clair, bulles moyennes de tenue moyenne

Miel d'acacia et céréales caramélisées

Abondant

Trouble

Faible

Assez épaisse

Longue

Assez sec et gourmand en première bouche, malgré l'utilisation abondante de miel, vraisemblablement de pin ou d'acacia. Le produit se révèle complexe, avec des flaveurs de caramel, un peu de chocolat et des notes d'orgeat et de fruits secs. L'amertume surprend agréablement en finale

LDU0009 (29/04/2022)

miel

2019

OURTHINE BLONDE

L'Ourthine

Blond Ale

Belgique

8,1

22/12/2014

33cl, steinie, capsulée

Blond moyen

Blanc cassé, abondante, bulles moyennes à grosses qui retombent assez rapidement

Alcool, sucre candi, malts clairs, écorces d'orange

Oui

Limpide

Assez forte

Assez épaisse

Assez longue

Embouteillée en juin 2013. Une bière blonde assez sucrée, sur les malts Pilsen et Crystal. Plutôt pétillante en bouche, elle s'assèche progressivement en laissant filtrer des notes d'écorces d'orange

A01 (06/2015)

2012

OURTHINE BRUNE

L'Ourthine

Dark Ale

Belgique

8,2

25/12/2014

33cl, steinie, capsulée

Brun clair

Beige foncé, bulles moyennes à grosses, abondante, stabilité moyenne

Malts foncés, noisette

Oui

Limpide

Assez forte

Moyenne

Assez longue

Embouteillée en avril 2013. Un produit boisé sur la noix, la noisette, le caramel sec. Un peu de colle blanche également

A02 (04/2015)

2012

OUT

Ibex

India Pale Ale

New England IPA

France

8,3

10/03/2021

33cl, capsulée, long neck

Blond assez clair, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Litchi et fruits de la passion, puis les flocons de céréales

Léger

Trouble

Absence

Moyenne

Assez longue

Assez sec, avec un fond minéral qui assèche encore plus la finale. La bouche est moins expressive qu'à l'odorat, combinant pamplemousse jaune, citron et juste une touche de litchi. Amertume très modérée, comme le style l'exige

Lot 0243 (01/2022)

houblon Simcoe

2021

OUT OF THE BLUE Double NEIPA

Spartacus

8,1

India Pale Ale

Imperial IPA

Brésil

8,6

29/08/2021

473ml, canette

Blond moyen, aspect laiteux

Quatre cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Herbacé, citron confit, ananas

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

Dense et soyeux, sans pourtant être sucré. Dominante d'ananas et de fruits tropicaux, avec un peu d'herbe verte. On s'oriente ensuite progressivement vers le citron et le pamplemousse, avec toujours une bonne épaisseur en bouche

540 (14/10/2021)

houblons Enigma, Idaho Gem et Citra Lupomax, malt de blé, flocons d'avoine

2021

OUTCIDER Bière à la Pomme

Brasserie La Cornue

7,4

Specialty Beer

Fruit Beer

France

7,5

01/01/2000

Bière à la pomme

†

OUTER COSMOS

Kyoto Beer Lab

India Pale Ale

Imperial IPA

Japon

07/08/2019

Dégustée à la brasserie (Kyoto, JP)

15cl, pression

Blond moyen, aspect laiteux

Beige, fines bulles, peu développée

Salade de fruits exotiques et d'agrumes

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

Intensément fruité, mais également alcoolisé, combinant l'ananas, la mangue et la mandarine. Fond de flocons de céréales. L'amertume vient agrémenter la finale

2019

OUTER GALAXIES

Companyia Artesana Maians - Espiga

7,5

India Pale Ale

Espagne

9,3

31/01/2022

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Blond moyen-orange, aspect laiteux

Deux cm, blanc cassé, stable, fines bulles qui collent aux parois du verre

Goyave, mangue, coulis de clémentine

Non

Trouble

Absence

Assez épaisse

Longue

Super gourmand, sorte de coulis de mandarine et de goyave. Un caractère fou sans sucrosité excessive et un degré d'alcool bien fondu. Notes herbacées en arrière-plan

houblons Simcoe, Mosaic et Cashmere, malt Golden Promise, flocons de blé, flocons d'avoine

2021

OUTLAW Gateway IPA

Kingdom Breweries

6,7

India Pale Ale

Cambodge

Thaïlande

8,5

21/08/2018

Wraptor (Bangkok, TH)

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen

Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Zestes de clémentine, malt Caramunich

Oui

Limpide

Absence

Moyenne

Très longue

Beaucoup de complexité et de finesse dans cet India Pale Ale minéral, floral et fruité, sur la clémentine et le citron. Une bonne amertume assèche la fin de bouche sur fond de malt Carapils et de résine de houblon

Outlaw Brewing (TH)

2016

OUTLAW Milk Stout

Great Basin Brewing Company

5,2

Stout

Sweet Stout

USA

7,9

09/08/2016

12 fluid ounces, capsulée, long neck

Brun très foncé-acajou

Un demi-cm, beige foncé, fines bulles qui retombent complètement

Cacao gras, chocolat au lait

Oui

Limpide

Absence

Assez épaisse

Longue

Un Milk Stout pas trop sucré avec un agréable mélange d'avoine, de céréales acidulées et grillées ainsi que du lactose

flocons d'avoine

OUTLIER

Garage Beer Co.

4,8

India Pale Ale

Session IPA

Espagne

9,2

25/06/2019

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond clair-jaune, aspect laiteux

Un cm, beige, assez grosses bulles

Résineux et crayeux, fruits de la passion et pêche blanche

Non

Trouble

Absence

Assez faible

Longue

L'acidité citrique surprend agréablement en attaque. Bien équilibré, avec une sécheresse que le nez ne laissait pas présager. Le corps est crayeux avec du citron vert, de l'amertume, des fruits de la passion et une touche résineuse toujours en provenance des houblons

Brassin collaboratif avec Cloudwater Brew Co. (GB)

2019

Outta Kilter Wee Heavy Scotch-Style RED Ale

Hoppin' Frog Brewing Company

8,2

Scotch

USA

8,8

14/01/2013

1 pint, 6 fluid ounces, capsulée

Brun moyen-acajou

Deux cm, beige foncé-jaune, fines bulles, stable

Magnifique nez alcoolisé sur le caramel, le toffee et le beurre frais. Un peu de fruits rouges et de noix également

Non

Limpide

Moyenne, à très fines bulles

Epaisse

Longue

Un scotch crémeux qui s'étale littéralement sur le palais. L'ensemble est fortement sucré et alcoolisé mais le résultat reste agréable grâce à une belle complexité sur le toffee et des saveurs de fruits rouges

072 A2 04:38

20,7

seigle

2009

OUWEN DUIKER

Contreras

Pale Ale

Belgique

8,3

27/12/2018

33cl, capsulée

Blond moyen-dorée

Un cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable

Zestes de mandarine

Oui

Limpide

Quasi-absence

Moyenne

Corps sec qui évoque un peu le Cointreau et les zestes d'orange, le sucre en moins. Amertume modérée sur un fond de malts clairs

Hedonis Ambachtsbier (Asper, BE)

CP 857/20 (19/07/2019)

houblons Magnum, Tettnanger, Mosaic et Citra, malt Pilsner, seigle malté

2015

OVER AND OVER AND OVER

Orpheus Brewing

7,5

Specialty Beer

Sour Ale

USA

13/04/2022

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond assez clair

Un demi-cm, blanc cassé, fines bulles, assez stable

Particulièrement écœurant et artificiel, sur la vanille et l'ananas

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Longue

Attaque lourde et artificielle, bien trop sucrée. Grosse dominante de vanille avec un fond d'ananas. Le corps s'assèche progressivement et laisse s'installer une acidité citrique, un rien saline. Finale de bonbon acidulé au citron

pamplemousse, vanille

2018

OVER THE EDGES

Bios (Van Steenberge)

9,5

Belgian Tripel

Belgique

07/03/2009

Zythos Bier Festival 2009 (Saint-Nicolas, BE)

15cl, pression

Blond moyen

Deux cm, blanc cassé, bulles moyennes, stable

Nez net, plutôt léger, sur les houblons amérisants

Non

Voile colloïdal

Quasi-absence

Moyenne

Très longue

Une bière brassée exclusivement pour le marché américain. Une véritable infusion de houblons amérisants! Le corps reste néanmoins léger malgré le taux d'alcool élevé. L'amertume est très puissante, accompagnée d'une pointe d'éther

Sharp Edge (Pittsburgh, US)

houblons Hallertau et Aurora, malt Pilsner

2008

OVER THE HILLS Pale Ale

Alefarm Brewing

Pale Ale

American Pale Ale

Danemark

8,3

27/09/2019

44cl, canette

Blond foncé, aspect laiteux

Trois cm, beige, assez fines bulles qui collent aux parois du verre, stable

Citron vert, flocons d'avoine, herbe verte

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Un Pale Ale soyeux et minéral, assez léger, sur les citrus et une touche de raisins blancs. Amertume modérée dans une finale un rien végétale

01/11/2019

houblons Amarillo, Citra BBC et Mosaic BBC, malt d'avoine, malt de froment

2019

OVERALL IIPA

De 'Proef' Brouwerij

10,5

India Pale Ale

Imperial IPA

Belgique

Danemark

8,6

18/12/2014

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen-orange

Deux cm, beige, bulles moyennes à grosses

Mangue, ananas, malt Caramunich

Léger

Limpide

Moyenne

Epaisse

Longue

Attaque sucrée, alcoolisée et fruitée, principalement sur la mangue mais également de l'ananas et du pamplemousse. Le corps est plus équilibré grâce à un apport suffisant en malt Caramunich et des saveurs résineuses. En finale, l'amertume fait son apparition, accompagnée de notes d'orange confite

Brassin collaboratif avec Mikkeller (Copenhague, DK)

To Øl (Copenhague, DK)

L1 (01/07/2016)

houblons Amarillo, Centennial et Simcoe, flocons d'avoine

2010

OVERDOSE

Opperbacco

9,2

India Pale Ale

Imperial IPA

Italie

8,6

09/08/2017

33cl, capsulée, bouteille galbée

Blond foncé

Un cm, beige, fines bulles

Cônes de houblon séchés, orange, levure

Non

Trouble

Assez faible, à fines bulles

Assez épaisse

Longue

Un Imperial IPA moelleux et assez sucré, dans un premier temps. On passe alors sur les cônes de houblons séchés, sur fond de malt Crystal. Puis, l'amertume s'intensifie, accompagnée de flaveurs d'orange

Brassin collaboratif avec les brasseries italiennes Foglie d'Erba et Dada

409

2012

OVERSIDE Timut IPL

Lorc'h

4,8

India Pale Lager

France

8,7

05/04/2024

France Bière Challenge 2024 (Saverne, FR)

33cl, capsulée, long neck

Le poivre Timut montre toute sa complexité grâce à la fermentation basse. À la fois phénolique et mentholé, il anesthésie les papilles et culmine en rétro-olfaction. Pointe terreuse de gingembre en finale

poivre Timut

2023

OVERTIME

Galibier

8,2

India Pale Ale

Imperial IPA

France

8,4

26/02/2024

Not A Beer (Grenoble, FR)

125ml, pression

Blond assez foncé

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

Ananas, pêche blanche

Non

Trouble

Faible, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Un Double NEIPA qui laisse filtrer son degré d'alcool ainsi que du sucre résiduel. L'ensemble offre néanmoins un corps agréable autour de la pêche blanche et de l'ananas

2024

OVIDIA

De 'Proef' Brouwerij

Spice / Herb / Vegetable

Belgique

France

8,5

13/11/2004

33cl, capsulée

Blonde dorée

Blanche, trois cm, bulles moyennes, stable

Nez de levure et de biscuit

Abondant

Limpide

Forte

Assez forte

Assez longue

Ale blonde maltée et levurée, dans le style flamand de Belgique. Notes biscuitées et lactiques en finale. Arrière-goût plus acide qui équilibre l'ensemble

Brasserie Porte de Bessey (Bèze, FR)

graines de moutarde

2004

OVIDIA

De 'Proef' Brouwerij

Spice / Herb / Vegetable

Belgique

France

8,5

20/07/2005

33cl, capsulée

Blond moyen

Blanc cassé, fine, très abondante et stable

Nez sec, levuré et métallique

Oui

Voile colloïdal

Très forte

Moyenne

Ale blonde sèche et maltée. Touche levurée légèrement lactique. Notes métalliques en finale

Brasserie Porte de Bessey (Bèze, FR)

graines de moutarde

2004

OWA BEER

Van Den Bossche

5,5

Blond Ale

Belgique

8,3

29/03/2014

33cl, capsulée

Blond moyen

Beige, crémeuse, abondante et stable

Nez sec sur les malts clairs et les céréales

Oui

Limpide

Moyenne, à très fines bulles

Assez faible

Assez longue

Une ale blonde légère et pétillante en bouche. Le corps est sec et net, avec une jolie amertume en provenance de houblons nobles

OWA Brewery (Bruxelles, BE)

L1216 13:41 (06/06/2014)

OWD RODGER

Marston's Brewery

7,6

English Strong Ale

Royaume-Uni

8,6

15/10/2011

50cl, capsulée

Brun foncé-acajou

Trois cm, brun clair, bulles moyennes à grosses qui retombent en crépitant

Caramel, alcool, rhum vieux

Non

Limpide

Assez forte

Moyenne à épaisse

Longue

Une délicieuse ale anglaise avec son corps estérifié sur la prune, le pruneau et un peu de banane confite. L'ensemble est soutenu par du caramel et de l'alcool. Finale boisée sur le rhum vieux et quelques notes de vanille. Après quelques gorgées, on distingue une honnête amertume qui vient complexifier l'ensemble

0326 12:13 (30/11/2011)

OX DOUBLE IPA

Brasserie de Marcoussis

India Pale Ale

Imperial IPA

France

24/01/2022

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé-orange

Un cm, beige, assez fines bulles de stabilité moyenne

Orange et citron, malt Crystal, pointe d'alcool

Léger

Trouble

Assez faible

Assez épaisse

Longue

Quelques notes d'éther dans un corps diffus porté par les malts Crystal et Caramel, ainsi qu'une touche d'alcool. Puis, le côté aromatique des houblons s'empare du produit, autour de l'orange et la clémentine. L'amertume équilibre l'ensemble et apporte une sécheresse nécessaire en finale

0378 (02/02/2023)

malt de blé

2018

OX IPA

Brasserie de Marcoussis

India Pale Ale

France

8,2

26/07/2021

33cl, capsulée, long neck

Blond foncé-cuivrée

Deux cm, beige, fines bulles de stabilité moyenne

Caramel léger, pointe de grains torréfiés, zestes d'orange

Oui

Limpide

Assez faible

Moyenne

Assez longue

On est bien loin d'un India Pale Ale pour commencer, avec une première bouche à dominante maltée sur le caramel et une pointe de grains torréfiés. L'amertume s'intensifie gorgées après gorgées, tout en restant modérée pour le style. Quelques zestes d'orange et des notes résineuses viennent compléter le tableau

0387 (09/03/2023)

houblon Aramis, malt de blé

2013

OXIT Ambrée

Brasserie des Coteaux

5,5

Amber Ale

France

8,5

23/10/2007

50cl, capsulée

Ambrée foncée-jaune, aspect laiteux

Un cm, beige, bulles moyennes

Nez frais, levuré, lactique et crémeux

Oui

Trouble

Moyenne

Ale ambrée moelleuse, légèrement métallique, au corps frais et levuré dominé par les céréales crues et quelques notes de caramel

2006

OXIT Bière à la châtaigne - Brassée à la ferme

Brasserie des Coteaux

Spice / Herb / Vegetable

France

18/11/2009

33cl, capsulée

Brun foncé

Brun clair, bulles moyennes à grosses, peu développée

Vinaigre, vanille

Oui

Voile colloïdal

Faible

Moyenne

Assez longue

Une ale brune au corps franchement acétique évoquant une bière infectée

brisures de châtaignes (4%), vanille

OXIT Bière à la châtaigne - Brassée à la ferme

Brasserie des Coteaux

Spice / Herb / Vegetable

France

10/11/2012

25cl, mini-fût

Brun foncé

Deux cm, beige foncé, grosses bulles, stable

Nez automnal sur la châtaigne et les feuilles mouillées

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Une bière brune relativement légère et peu sucrée, qui met distinctement en évidence la purée de châtaigne ainsi qu'un peu de vanille, surtout en finale

Lot A (12/2013)

brisures de châtaignes (4%), vanille

OXIT Blonde

Brasserie des Coteaux

Blond Ale

France

20/10/2007

50cl, capsulée

Blonde dorée, aspect laiteux

Deux cm, blanche, bulles moyennes

Nez frais et levuré sur les céréales

Oui

Trouble

Moyenne

Assez longue

Ale blonde qui dégage une belle fraîcheur. Corps agréable, levuré, citrique, dominé par les céréales. Finale magnifique, houblonnée, sur la mie de pain

2006

OXYGENOPHOBIE Azacca + Mandarina

Flore

6,1

India Pale Ale

New England IPA

France

8,5

09/06/2021

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

25cl, pression

Blond assez clair, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, fines bulles qui collent aux parois du verre

Jus de mandarine, notes de pamplemousse

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Assez longue

Jus de mandarine acidulé sur fond de flocons de céréales et de levure. Propre, net, désaltérant et plein de saveurs, un produit qui convient tant aux beer geeks qu'aux amateurs

Dégustée en présence du brasseur

Lot 019 (10/2021)

houblons Azacca et Mandarina Bavaria, malt de blé

2021

OXYGENOPHOBIE Azacca + Mandarina

Flore

6,1

India Pale Ale

New England IPA

France

8,3

21/08/2021

33cl, capsulée, long neck

Blond moyen, aspect laiteux

Quatre cm, beige, fines bulles, stable

Mandarine et autres agrumes, malt Carapils, notes florales

Oui, floconneux

Voile colloïdal

Moyenne

Assez faible

Assez longue

Embouteillée le 16 avril 2021. Une bière que j'ai eu le plaisir de brasser avec Olivier Coponet dans sa nouvelle brasserie de Fontaine. Une belle netteté, un corps sec et pétillant, une carbonatation assez forte. Bref, tout ce qu'il faut pour désaltérer, avec une amertume relativement modérée. La mandarine domine sur fond de malt Carapils, avec une touche de pamplemousse et quelques notes épicées, l'ensemble provenant des houblons employés

Lot 019 (16/01/2022)

houblons Azacca et Mandarina Bavaria, malt de blé

2021

OXYGENOPHOBIE Cascade + Mandarina + Simcoe

Flore

India Pale Ale

New England IPA

France

8,2

03/05/2022

Not A Beer (Grenoble, FR)

25cl, pression

Blond moyen, aspect laiteux

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

Purée de mandarine et de pamplemousse sur fond minéral

Non

Trouble

Absence

Moyenne

Assez longue

Quatrième version du New England IPA de la brasserie Flore. Un peu de hop burn, mais l'ensemble reste savoureux grâce au malt d'avoine qui apporte de la rondeur et de la complexité à l'ensemble. Gros jus de mandarine, avec une touche d'ananas, le tout offrant une amertume un rien âcre qui s'accroche au palais

houblons Simcoe, Cascade et Mandarina Bavaria, malt d'avoine

2022

OXYGENOPHOBIE Citra + Mandarina + Simcoe

Flore

India Pale Ale

New England IPA

France

8,3

22/03/2023

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond moyen, aspect laiteux

Un cm, blanche, fines bulles

Nez fermé, un peu d'abricot

Non

Trouble

Faible, à fines bulles

Assez faible

Assez longue

Attaque aqueuse qui précède un corps terreux et argileux, marqué par l'abricot. L'amertume s'affirme, avec des touches résineuses de lupuline

houblon Citra, houblonnage à cru avec des houblons Mandarina et Simcoe

2023

OXYGENOPHOBIE El Dorado + Mandarina

Flore

6,1

India Pale Ale

New England IPA

France

8,5

02/09/2021

Dr D. Brewpub (Grenoble, FR)

15cl, pression

Blond assez clair, aspect laiteux

Un demi-cm, blanc cassé, assez fines bulles de tenue moyenne

Assez neutre, crayeux, pointe d'orange et de noix de coco

Non

Voile colloïdal

Quasi-absence, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Sèche et minérale, laissant une impression crayeuse en bouche. La noix de coco ressort assez distinctement, les agrumes étant plus timides. La post-amertume est assez présente

houblons El Dorado et Mandarina Bavaria, malt de blé

2021

OYA Acidulée Citron - Groseille

Neptune Brewpub

6,4

Specialty Beer

Sour Ale

France

8,3

24/06/2024

Dégustée à la brasserie (Grenoble, FR)

25cl, pression

Rose-saumon, aspect laiteux

Un cm, blanc cassé, fines bulles, stable

Groseille à maquereau, pointe de goyave, fond lactique et citrique

Non

Trouble

Forte, à fines bulles

Moyenne

Assez longue

Surette, tant lactique que citrique, avec malgré tout de la rondeur en bouche. Flaveurs fruitées de citron vert, de pamplemousse rose, de goyave et de groseille à maquereau, avec une touche d'âcreté bienvenue

citron, groseille

2024

OYABE PEARL BARLEY ALE

Oriental Brewing

Pale Ale

Japon

7,9

11/08/2019

Dégustée à la brasserie (Kanazawa, JP)

8cl, pression

Blond foncé-cuivrée

Blanc cassé, fines bulles, peu développée

Dextrines et caramel, pointe d'orgeat et d'agrumes

Non

Voile opalescent

Quasi-absence

Moyenne

Assez longue

Un Pale Ale dextriné et estérifié sur le malt Carapils et un peu de fruits à chair blanche. Légère amertume et pointe d'agrumes en finale

orge Pearl

2018

OYO One Year Old

7,5

Amber Ale

Wood- and Barrel-Aged Beer

France

8,5

14/03/2016

L'Arène des Bières - Brass Battle 2016 (Marguerittes, FR)

75cl, bouchon mécanique, bouteille de couleur noire

Ambrée claire

Beige, assez fines bulles, peu développée

Plutôt un lambic, avec une domination acétique, fauve, sur le cuir

Limpide

Absence

Vieillie un an en fût de chêne de Gevrey Chambertin. Légère déception par rapport à ce que le nez laissait présager. Acétique, vineux et vanillé, avec un côté lambic moelleux. Après quelques gorgées, le produit devient beaucoup trop acétique

Les 3 Brasseurs

2016

OYSTER STOUT

The Porter House Brewing Company

4,8

Stout

Irlande

8,5

01/04/1998

Dégustée à la brasserie (Dublin, IE)

Stout aux huîtres

OYSTER STOUT

Ugly Half

Stout

Taïwan

8,6

14/04/2024

BeerCat (Taipei, TW)

33cl, capsulée, long neck

Brun très foncé, presque noire

Deux cm, brun clair, fines bulles qui collent aux parois du verre

Noisette, notes iodées

Léger

Trouble

Assez épaisse

Longue

Conditionnée le 15 novembre 2023. Toffee et saveurs iodées dans un corps complexe autour du malt Carafa, de la noisette et du chocolat amer

215 (15/11/2024)

huîtres de Chiayi

2020

OYSTER STOUT

Whitstable Brewery

4,5

Stout

Royaume-Uni

8,3

15/08/2014

Whitstable Brewery Bar (Whitstable, GB)

Half pint, cask

Noire

Un demi-cm, brun clair, fines bulles

Nez très sec sur les grains torréfiés

Non

Limpide

Absence

Moyenne

Assez longue

Un Oyster Stout qui démarre sur le cacao. Evolution vers les grains torréfiés et une acidité désaltérante. Bonne sécheresse en finale

OYSTER STOUT 12 Mois de Barrique

Azimut

Stout

Wood- and Barrel-Aged Beer

France

8,6

03/05/2019

33cl, capsulée, long neck

Brun foncé

Un demi-cm, beige, grosses bulles qui retombent en crépitant

Nez salin et citrique sur le malt Carafa

Oui

Limpide

Moyenne, à grosses bulles

Assez épaisse

Longue

Embouteillée en février 2019. Le chêne brut domine l'attaque avec ses flaveurs boisées et quelques tannins. Corps mi-sec sur le malt Carafa, le chocolat et le bois mouillé. Discrètes notes salines

Lot 1 (02/2022)

houblon Bouclier, orge, huîtres

2019

OZ BOMB Aussie Pale Ale

Arbor Ales

4,7

Pale Ale

Royaume-Uni

8,5

09/09/2018

33cl, capsulée

Blond foncé

Cinq cm, beige, assez fines bulles, stable

Citron vert, jus d'orange, un peu de fruits de la passion

Oui

Trouble

Moyenne

Longue

Attaque résineuse sur fond de malt Caramalt. L'acidité et l'amertume se distinguent en complément de flaveurs de citron vert, de mandarine et d'un peu de fruits de la passion

25/05/2018

houblons Galaxy et Vic Secret

2014

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